Beansショコラの種類はドメーヌ(原産地)別にメキシコ産、ハイチ産、タンザニア産エクアドル産、ガーナ産、マダガスカル産を中心に製造しております。Moreお店から、お客様へ商品は完売次第、閉店いたします。事前の御予約、通信販売はしておりません。営業を自粛しております。気温が20度から23度までは保冷BOXと保冷剤を持参に協力して下さい。基本的に4月中旬から10月末頃までは閉店。国産カカオプロジェクトの概要。ショコラの原材料、カカオ豆は、ほぼ全てが海外からの輸入品です。理由はカカオの栽培地域が赤道の北緯、南緯20度以内に限られている為。ショコラティエとしての興味から日本国内でカカオの栽培と収穫、何よりカカオの個性を引き出す為の工程それは「発酵」にあります。これらを実現するには自らがカカオの栽培をする事と思いプロジェクトを立ち上げました。静岡県西部にある熱帯植物園よりカカオの実を入手する。公式文章にて「カカオ採取地、日本」と明記される。国内で栽培(静岡県西部の熱帯植物園、提供)された「カカオの実」より販売を目的としたショコラ(チョコレート)が完成する。屋内で植物育成LEDにて本格的に栽培。種子を取り出し種植え発芽に成功。