腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。フレンチ稲荷屋さんの2月3月の限定。忙しく、3月に入ってからの訪問となってしまった。メニュー名が相変わらずフランス語のため、タイトルも長くなってしまった。早く食べればよかったと後悔している一杯なので、3月は年度末で忙しい人も多いとは思うが、チャンスがあればぜひ食べて頂きたい一杯である。今回のメイン「パンタード(pintade)」とは「ホロホロ鳥」のこと。日本に住んでいて、ホロホロ鳥を食べたことがある人は、果たしてどれだけいるのだろうか?高級フレンチに良くいく人なら食べているのかもしれないが、私は正直今回が初めてであった。フランスでは家禽類をよく丸のまま調理するため、市場やスーパーでも良く打っているそうなのだが、日本で売っているところはあまり見かけない。味も全く想像できなかったのだが、稲荷屋の限定は間違いないだろうということで、「ホロホロ鳥」初挑戦である。ジュ・ド・パンタードとパンタードのバロティーヌ運ばれてきた瞬間から、ハーブの香りがなんともさわやか。メニューの下に「ハーブが嫌いな方は頼まないでください」と書いてあったのも納得。パクチーのような強烈な感じではないので、あまり苦手な人はいないのではないだろうか、と個人的には思う。