「フォーだけが麺じゃない」ベトナムの旬な情報をお届けします。7月2011年7月1日ベトナムの麺といえば、日本人は「フォー!!!」。フォーは最近日本でも販売されているベトナムの米の麺だ。麺はフォーだけじゃない。ベトナムは米が主食で、米を使った麺がいろいろある。ナムヴァンは漢字で書くと「南蛮」、カンボジアを指すらしい。フーティウという麺はもともとは中国から伝えられ、それがベトナム経由でカンボジアに入り、またベトナムに入って南部の食べ物として定着したものだそうだ。乾麺なのでフォーより腰がある。仕上げにライムを搾る。していてでもコクがあり、とてもおいしい。私はフォーよりもこのフーティウナンヴァンのほうがずっーと好きだ。南部にいらしたときにはぜひこの麺をお試しあれ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。