梅雨明けらしい梅雨明けを迎えた佐賀市。これでは困ったもの(苦笑)今日の仕事終わりはこちら。暑い時には熱いものを。16:00過ぎにも関わらず、数名のお客さん。35°C近くの外気温にも関わらず。冷水機ではなく各テーブルにポットも得点高し。持って来てもらう最初は麦茶。知らずに混ぜると微妙(笑)こちらも現時点で値上げはなし。混じりっけのない茶褐色。熱すぎる位熱いスープは、旨みが強め。今日の麺はかなり固め。これはこれでいい感じ。「固め」と注文する方の気持ちが少しだけ分かる気が。「バリカタ」と注文する気持ちは分かりかねますが。それに対する対応がいかに難しいか。その場にいない上位者がいかに邪魔するか。世界の基準に照らし合わせたらどうなのか。世界で最も厳しい基準と言えるのか。そもそも「想定外」それは簡単に起こる。取り返せない場合がある。