のとむら知っておくと得する卵の栄養と豆知識ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは!のとむらです。私は卵が大好きで、一日2~3個は食べています。栄養バランスが良いうえ、値段も安くて最高です。貧乏だった頃に大病をしなかったのは卵のおかげかもしれません。いうわけで今回は、私がこれまでに得た卵にまつわる豆知識をお伝えしたいと思います。半熟がいちばん栄養の吸収率が高い映画「ロッキー」を観たことがある人は、なんとなく生卵が吸収良さそうなイメージを持っているかもしれませんが、じつは違います。栄養の吸収率が高いのは半熟です。卵の恩恵をフルに受けたい人は温泉卵を食べましょう。わたしは生卵も目玉焼きも好きなので、気分に合わせて食べちゃいますが(笑)水に濡らしたらすぐに食べるべし卵の殻には目に見えない無数の穴が空いています。水に濡らして放置してしまうと、わずかに入り込んだ水分が悪さをして、すぐに傷んでしまうのです。一度水にさらしてしまった卵はすぐさま食べるか、ゆで卵にしましょう。一日に2〜3個食べてもいい卵はコレステロールが高いですが、善玉と呼ばれるものなので、医師に止められているなどの特別な事情がなければ一日に2〜3個食べても問題ないと言われています。多く摂ったほうが体に良いくらいなんだとか。私も一日2〜3個食べていますが、健康診断ではHDLコレステロール値(善玉コレステロールのこと)が高めの総合A判定でした。あとぜんぜん関係ないですが、コレステロールっていう言葉の響きがかわいくて昔から好きでした。カラザにも栄養がある卵黄にくっついている白いヒョロヒョロは「カラザ」というもので、アミノ酸などの栄養が含まれています。私は好きじゃないので取り除いちゃいますけどね!生卵と納豆を一緒に食べると少しだけデメリット朝食の定番である生卵かけ納豆ごはん。おいしいですが、一緒に食べると卵白が納豆に含まれる「ビオチン」という美容成分の吸収を阻害してしまいます。卵を加熱すればこの現象は起きないので、気になる場合は目玉焼きか温泉卵にしましょう。完全栄養食だがビタミンCが入ってない卵はたんぱく質・ミネラル・ビタミン・炭水化物・脂質の5大栄養素がバランスよく含まれた完全栄養食と言われています。ビタミンの中ではビタミンCだけが唯一含まれていません。卵を食べるときは、ビタミンCが含まれた野菜や果物を一緒に食べましょう。トマトは脂と混ざり合うことでリコピンの吸収が良くなるのでおすすめです。ビタミンCも入っています。ゆで卵にするなら新しくない卵がベスト新しすぎる卵はゆで卵にすると殻が上手く剥けません。ひどいときは白身が殻にひっついてボロボロになってしまいます。したゆで卵を作るには、少し鮮度が落ちてきたタイミングが狙い目です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取るパナソニックのドライヤー「ナノケア」はすぐ乾くし音が静かで最高!アンカーのモバイルバッテリーはコンセント充電式がめっちゃ楽RECOMMENDこちらの記事も人気です。健康・筋トレ2019.10.15ジョギングは時間がもったいない。会社から家に帰るときだけ走ろう健康・筋トレ2017.11.17鮎(アユ)は栄養満点!カルシウムとビタミンEが豊富すぎる健康・筋トレ2017.12.29治験バイト体験談。危険は少ないけど副作用は普通にあるよ。健康・筋トレ2019.10.10めかぶのぬめりの効能。ガンや体臭の元をデトックスしてくれる!健康・筋トレ2019.5.20自宅筋トレは器具なしのほうが長続きする。健康・筋トレ2017.11.29トマトジュースの美容効果は?毎日飲んだらシミが薄くなった健康・筋トレ2018.1.30筋トレ・運動に必要な頻度は?週1回のジム通いでも筋肉はつく!最近の投稿5大栄養素のうち美容と老化防止に良さげな成分たち生活が楽になる!おすすめ時短アイテム10選レザーマンの革命児。(17)ブログ管理人:のとむらアウトドアナイフ研究家。ナイフが好きすぎるあまり、最近では雑記ブログからナイフブログになりつつある。基本的に体力がないので、使いやすいアイテムの紹介や疲れない人生の楽しみ方を提案しています。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。