卓上にあるたくあんもなかなか旨くて・・これでばっくり食べた。客からオーダーが入った以上に揚げている。ひっきりなしに埋まる客席。ランチライムはロースとんかつ一本だから、揚げ置きならぬ、揚げ続けをしている。次が入ってない場合は早めに出して、余熱で通しているように思う。衣はしっかり揚げながら、油が切れてサクサク。中身の肉質は軟らかく、脂身はふるふる。とんかつの脂身って残したくなっちゃう性質なんだけど、ここのは甘くて・・これだけでご飯食いたくなっちゃう。