多治見店へ行ってきました。多治見店へ行ってきました。何度もリピートして食べたくなる...そんな味。ゴールデンウィークまっただ中の5/5の夜9:00頃にお店に到着すると10人以上の方が並んでいました。岐阜タンメン名物は岐阜タンメン。岐阜に住んでますが初めて。岐阜県民にとってはわりと新しい存在ですねぇ。2017年で35歳ですが全然知らなかったもの。2017年現在で8店舗あるようです。15店舗まで増えております。愛知県内は8店舗となっておりました。店舗:岐阜タンメン岐阜タンメンとは?豚バラ肉と野菜を炒めて、旨みをぎゅ~と出して、塩ベースのスープで整え、低加水平打細麺と合わせたものです!ショップカードより引用お、おう...!わかりやすい(のか?)説明ありがとうございます!その後詳しく調査しましたところ、公式HPに正式な情報が載っていましたのでシェアさせていただきます。塩だしのスープと合わせたシンプルながらも味わい深いオリジナルのタンメンです。野菜の甘みが出てアッサリしながらも、ニンニクのパンチが効いた、オリジナルの塩だしベースの旨味スープ。お好みで、好みの量の「辛味あん」を入れることにより、豚肉と野菜からくる甘味がより引き立ちます。卓上の「酢もやし」をタンメンに入れると、酢ッキリとした味わいに変わります。岐阜タンメンを開発するに辺り、試行錯誤の末、福岡県の老舗製麺所にパツパツとした歯切れの良さが特徴の低加水平打ち細麺を開発して頂き、食感の良さとスープとの絡みの良さを両立させた麺を、毎日各店へ直送。(角刃20番を1mm厚仕上げ、加水率27%)更に、替玉システムを取り入れることにより、ガッツリ食べたい方にも満足して頂けます。なんと言っても岐阜タンメンの醍醐味は、豊富なトッピングで自分だけのオリジナルタンメンを作れることです。当店独自の機能性トッピングにより、不足しがちな栄養素を取ることができ、美味しく体に良い一杯を楽しめます。自分好みの岐阜タンメンをお召し上がりください。単品かセットを選ぶ辛さを選ぶトッピングを選ぶわかりやすくていいですね。僕は半チャンセットを選びました。辛さは2辛で、トッピングはホウレン草をチョイス。待っている間に店員さんがオーダーを聞きにきてくれたので、案内されてから5分ほど注文した品が出てきました。「辛いのが苦手な方は別皿で辛さのタレを出せるので、それで試してみてはどうか?」とのこと。いうところはお客さん視点で考えていてくれて好感が持てました。ホウレン草トッピングスープの色は透明度が高めでわりと油が浮かんでいました。ホウレン草の量が思いのほか多くて嬉しい。真ん中の赤いのが辛みの元ですね。面は細麺で、スープとよくからんでいました。スープを一口飲んで、「あぁこれおいしいヤツだ!」とわかりました。なんかあるじゃないですか、そういうの。そうそう、あれですよあれ。食が進んで、あっという間に具と麵がなくなりました。僕は普段お酒を飲まないのですが、〆にこのラーメン食べたら多幸感が口の中に広がるのは間違いない!喉と胃に塩味がやさしく浸透していきます...野菜とお肉と塩というすごくシンプルな組み合わせなんですけど、バランスがすごくいいんじゃあ!半チャーハン小ぶりなサイズで食べやすいです。薄いかな?と思いましたがこれを口に含んだ後に岐阜タンメンのスープを飲むといい感じでした。周囲のみなさんチャーハン頼んでなかったので、なんでなんだろう?と思っていたら「替え玉」するんですね。全員替え玉頼んでました。岐阜タンメン(語呂良すぎ問題)体にもいいに決まってる!栄養満点岐阜タンメンって語呂とリズムが秀逸なんでしょうこの語呂の良さ。