アレルギー対応給食(牛乳・卵不使用)を提供しています。クラブアクセスお問い合わせ(苦情受付)安心・安全のとりくみアレルギー対応給食(牛乳・卵不使用)を提供しています。「たどし認定こども園かぜっこ」の食と安全について◆食育推進の一環としてアレルギー対応給食を実施します。従来からの和食を中心とした薄味で素材を大切にした給食に、牛乳と卵の不使用を加えた「なかよし給食」を行っています。みんな一緒のものを食べる楽しさ、大切さこれまで、食物アレルギーのある子どもは、アレルゲン(アレルギー反応を起こす物質)を除去した個別の献立で、事故を防ぐために違う色の食器でほかの子どもとは別々に給食が提供されていました。「みんなと同じものが食べられない」ことを、本人も周りの子どももきちんと理解するのは、保育園児にとって容易ではありません。アレルギーによってほかの子との「ちがい」を強いられる子のさみしさ、悲しさ(疎外感)を何とかしたいと考えました。「それなら、みんなが一緒に食べられる給食にしよう」。アレルギー除去食をすべての給食に導入している大阪のおおわだ保育園、千歳市の前例を参考に、多度志保育園の「なかよし給食」の取り組みがはじまりました。調理ミスや誤配、誤食もなくせる激しいアレルギー反応であるアナフィラキシーショックは、後遺症や死に至る危険性があります。給食室も保育者も常に緊張し、本来は楽しんで食べる給食時間にもかかわらず、ピリピリした空気が漂っていました。「なかよし給食」では誤配や誤食の心配もなくなり、いつも好きな子のとなりで会話を楽しみながら食べられる日常風景が取り戻せました。おいしくて、栄養もバッチリ!除去食と聞くと、野菜中心の色どりの乏しい食事を想像する方もいて、導入当初は栄養面でも不足がないか心配する声がありました。多度志保育園の給食は従来から和食を中心とした地元食材によるシンプルな献立で、牛乳と卵を除いても変わらないおいしさを維持しています。栄養面でもカルシウムなどは魚などから補い、よりヘルシーになりました。