ココから~栗の皮をむく栗の皮をむく栗の身のみを料理に使う場合は、外側の堅い皮(鬼皮)と、内側の柔らかい皮(渋皮)をむいてから使う。栗は皮つきのままたっぷりの水に1時間ほどつけて、鬼皮を柔らかくする。鬼皮が柔らかくなったら、栗の下の部分(ざらっとして色が変わっているところ)を薄く切り落とす。次に包丁の刃元を切り口にひっかけるようにして、鬼皮をはがすようにしてむく。最後に渋皮を鬼皮と同様に下の部分から手前にむく。皮をむいたあと、たっぷりの水に10~15分さらしてアクを抜き、水けをきってから使う。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。