麻婆豆腐」をまとめました。1人前85円(バイキング調べ)食卓の定番味噌汁。昨日の夕食の残りの味噌汁が...今日の朝食の味噌汁が...ってことありませんか?残り物の味噌汁を上手にリメイクして本格中華にしちゃいましょう。※通常麻婆は甜麺醤を使用しますが、なくても本格中華の味は可能。甜麺醤=みそ+オイスターソース+ごま油2に味噌汁を入れる水溶き片栗粉を入れてとろみをつけるごま油をたらすご飯の上にかけてねぎをお好みでトッピング完成かんたんにできてしまうので、わざと味噌汁を多めにつくって翌日楽をするっていうのもアリかも。残り物の味噌汁を使ってどうやったら麻婆豆腐ができるんだ?と思いながら、作り始めました。料理方法は、ひき肉を炒めてその中に残り物の味噌汁を入れるだけなのでシンプルで簡単。食べた感想は、麻婆豆腐というよりは中華系のご飯という感じでしたが、上手く残り物を活用した料理だなと思いました。味噌汁の具には豆腐の他にわかめとしめじを入れていました。わかめが少し邪魔をしたかなと思ったのでわかめ入りのお味噌汁を使う場合、わかめ大雑把にでもとりのぞいておいたほうが無難かもしれません。辛味は入っていないので、大人や、辛いのが好きな方は辣油や豆板醤を足すなどして辛味を足すといいかもしれません。みきままのレシピそのままでつくれば子供でも食べられるような味付けとなっていて、おいしいですよ。