大7個はんぺんは1cm角位に切りミキサーに掛け、その中に玉子、砂糖、を2〜3回に分けて入れミキシングする。みりん、塩も入れておく。24cm角のバットにオーブンペーパーを敷き、その中へ1.を流し入れ170°C位で20分程オーブン(コンベック)で焼く熱いうちに鬼すだれに載せ2cm間隔に浅く包丁を入れ「の」の字型に巻き、なじませる。そのまま冷ましたらすだれを取り、冷蔵庫に保管する。4日間くらいで食べ切るようにする。小さじ1/2簡単製法の伊達巻です我が家では主人が好きなこともあって常時作ってあります。