産業の発展と活性化を目指しています。付加価値の高い様々な製品やサービスを社会に提供する「産学官連携」はイノベーションを創出していく上で、極めて重要な要素です。弊社では主にカニやエビの殻より製造される「N-アセチルグルコサミン」とらっきょうから抽出される「フルクタン」に関する研究・商品化が既に実現されています。バイオや環境分野におけるイノベーション創出に関する取り組みを紹介いたします。ならびに株式会社エル・ローズは、健康長寿と言われる福井県にあり、その特産品を用いた研究及び商品開発に取組んでいます。そこで、福井県の特産品である越前がにの殻を有効活用することを目的に、福井県および福井県立大学と共同で、N-アセチルグルコサミンの研究がスタートしました。その研究内容とは、福井県に古くからある、かに殻を肥料として畑に撒く伝承農法よりヒントを得て、世界ではじめて、かに殻の主成分であるキチンを効率よくN-アセチルグルコサミンに分解する新種の細菌を発見し、その細菌を用いた新しい発酵法によりN-アセチルグルコサミンを製造する技術です。現在は、研究により生まれる発酵N-アセチルグルコサミンを用いた健康食品ならびに化粧品の商品開発を進めています。その研究グループによって開発された、微生物発酵によって天然生成された新しい発酵製法により製造されています。(特開2008-253252)環境に配慮した、安心・安全な原料です。ならびに株式会社エル・ローズは、健康長寿と言われる福井県にあり、その特産品を用いた研究及び商品開発に取組んでいます。福井県は、日本一のシェアを誇る「花らっきょ」の生産地です。らっきょうは、もともと薤白(がいはく)と呼ばれる漢方生薬で、整腸効果や神経痛、心臓病等の処方に使われてきました。フルクタン」という画期的な成分があることを発見し、福井県と共同で研究がスタートしました。現在では、より効率良くフルクタンを抽出する製造方法の開発ならびにその研究により生まれるフルクタンを用いた健康食品ならびに化粧品の商品開発を進めています。らと共同で、フルクタンを細胞培養に活用する研究に取り組んでいます。その研究グループと当社で開発した独自の製造方法により製造されています。