まぜそばじゃなくてラーメンにすればよかった。スープもっと飲みたい。まぜそばはた~っぷりの九条ネギが。麺は平打ちで、まるでフェットチーネ。赤味噌の主張はそれほど強くなく、クリーミーなボロネーゼパスタという感じでした。美味しいし、技術もあるのがわかったのですが、この技術で普通のラーメンを食べてみたいという欲望がふつふつと湧き出てしまいました。次回は絶対レギュラーメニューを頼むぞ、と心に決めました。ちなみに、こちらのお店の店主さんがツイッターで限定メニューについてつぶやいてくれているので、結構こまめにチェックをしていますが、独創的で魅力的な限定麺が多いです。