2018.12.02スポンサーリンクお正月といえば、「お屠蘇」ですね。いってもあまり飲んだ記憶がない私・・・。お正月に飲む何かとくらいしかわかりませんでした。元旦にあのなきれいな器で飲むお酒はどんな意味があって飲むのかきになり由来や作り方、お作法などを調べてみました。スポンサーリンク目次お屠蘇の意味や由来って何?お屠蘇の作り方と屠蘇散の中身は?作り方お屠蘇の作法まとめお屠蘇の意味や由来って何?お屠蘇は正式には「屠蘇延命散」または「屠蘇散」といわれています。酒や赤酒やみりんで生薬をつけた薬草酒なんなんです。屠蘇の「屠」は「屠(ほふ)る」「蘇」は「病をもたらす鬼」と言う意味でお正月にお屠蘇をのみ邪気を払い無病息災を祈ります。このお屠蘇の始まりは中国で始まったと言われていて、それが平安時代に伝わり宮中行事としてはじまり、後の江戸時代に一般庶民にも広まったそうです。なんだかこれだけ聞いているとお屠蘇なんか効きそう~って思ってきちゃいますね。鏡餅の由来とは?意味や飾り方は?いつまで用意するの?お屠蘇の作り方と屠蘇散の中身は?お屠蘇は先ほども言いましたように、お酒やみりんを屠蘇散(生薬)に浸して作ります。この生薬はスーパーマーケットなどで手に入ります。作り方スーパーで売っているものはパックになっているのでそのパックをお酒とみりんを混ぜた物にひたしておきます。浸す時間はだいたい5,6時間くらい。作り方は買ったものに詳しく書いてあるのでそちらを参照にしてお作りください。熊本は赤酒というお酒でお屠蘇を作ります。熊本ではこれが定番だとか。みりんの代わりとして使うようでお料理の味も抜群においしくなるそうです。これは早速試したいですね。ちなみに、赤酒はネットでも販売していますので興味のある方は是非お試しください。一般的には5,6種類で、多くても10種類ほどはいっているようです。どんな物が入っているかと言いますと白朮(びゃくじゅつ)キク科オケラまたはオオバナオケラの根。吐き気防止など健胃作用。実際お屠蘇として飲むものですので薬として呑むというのはわかりません。くわしいことは漢方の専門家にきいてみましょう。作法や飲み方は地方や家庭によって差があります。元旦につるした屠蘇散でお屠蘇を作ります。・お屠蘇は、元旦の朝、その年の初めに汲んだ水で身を清めて、初日の出、神棚、仏壇に拝み家族がそろったら新年の挨拶を交わす。・おせちやお雑煮を頂く前にお屠蘇を飲む。小・中・大の三種類の盃で呑む順番は年少から年配へと飲みます。・酒器に水引を飾るとそこに歳神様が宿る。・盃は3回に分けて注ぐ・飲んだ人は次の人に注ぐ・未成年や車などの運転手は口をつけたふりで大丈夫。・3が日は来客にもすすめて新年の挨拶を交わす。・松の内を過ぎたら、屠蘇散を井戸に投げ入れ、その井戸水をを飲めば病にかかることなく健康に過ごせると言われている。まとめ我が家も次のお正月には是非お屠蘇を作って家族の健康と幸せを願いたいと思います。あと、あの酒器でお酒を飲んでちょっと特別感を味わいたいですね~。Day!関連記事お正月2人分の少量おせちを余らせず豪華作るコツやお飾りは?お正月のお料理といえば『おせち』ですね。本当に手間がかかって大変ですね。