錦織圭選手とスタミナ。」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。錦織圭選手とスタミナ。(月)【16/09/12OgTomo2016年全米オープンSFで疲労のために錦織選手がバブリンカ選手に敗退こんにちは。錦織圭選手がセミファイナル敗退後の記者会見で、ジョークとして、全米オープンで優勝するにはドーピングが必要と述べたそうです。合法的なドーピングとして、スタミナを長期間維持できる脂質強化食(糖質制限食+ケトン食)を強くお奨めしたいです。声が届かないのが残念です。さんから、錦織圭選手とスタミナについてコメントをいただきました。錦織選手は、今や技術やメンタル面では、ジョコビッチ選手、マリー選手、フェデラー選手、バブリンカ選手、ナダル選手にも勝てるレベルに達していると思います。事実、負け越してはいますが、上記の全員に勝利しています。問題は錦織選手自身が言っているように、スタミナですね。2016年8月14日、錦織圭選手、ラファエル・ナダル選手を6-2、6-7、6-3で撃破して、リオ五輪テニス、男子シングルス、銅メダルを獲得です。銀メダルを獲得して以来、実に日本勢96年ぶりの快挙です。オリンピックは、3セットマッチだったので、通常のトーナメント戦ではない、3位決定戦という追加の試合でもスタミナを保ち、勝利することができました。4大オープンのように5セットマッチだと、あくまでも私見ですが、錦織選手、徐々に疲労が蓄積していき、準々決勝や準決勝くらいで、疲労のために、パフォーマンスが落ちて敗退することが多いと思います。今回の全米オープンも第1セットはバブリンカ選手を圧倒していましたが、第2セットから、疲労困憊して結局、体力負けしてしまいました。技術的には劣っていないだけに、大変残念です。私も、OgTomoさんのご指摘のように、サッカーの長友佑都選手が実践している脂質強化食(スーパー糖質制限食~ケトン食)を、錦織選手も取り入れてくれれば、ジョコビッチ選手やバブリンカ選手にもスタミナ負けしなくなると思います。取り入れて欲しいですね。長友選手と錦織選手、交流はないのかな?もし、急激な食事の変化が不安なら、せめて、ジョコビッチ選手の食事を取り入れて欲しいです。ジョコビッチ選手は、朝食と昼食の練習量が多いときは、普通に小麦以外の米などの糖質を摂取していますが、夕食は糖質制限食です。糖質制限食と普通食を比べた場合、最高強度の運動以外は、全て糖質制限食の方がパフォーマンスが良くて、筋肉のダメージも少ないという研究報告があります。テニスは最高強度の運動の持続はまずないので、糖質制限食が向いている可能性があります。夕食は糖質制限食で、糖質量は、ざっとですが15~35g程度でした。練習で運動量の多い、朝と昼の食事は糖質を普通に摂取しています。昼食:70~140g・・・時に11~32g(運動量少ないときか?)朝後の間食:50~86g・・・時に9~21g(運動量少ないときか?)昼食後の間食:32~69g・・・時に15~24g(運動量少ないときか?)運動がない夕食は、間違いなく糖質制限食です。それから、昼食と間食で糖質制限なパターンがたまにありますが、これは運動量が少ないときに調節しているのかもしれません。運動量が多いときは、糖質を普通に摂取してもインスリン非依存的に筋肉が血糖を取り込むので、インスリンの弊害がなくてすみます。運動量が少ないときに糖質を摂取するとインスリンが大量に分泌され、酸化ストレスリスクなどの弊害が生じるので、糖質制限するのが良いと考えられます。ジョコビッチ選手という成功例が存在するのですから錦織選手も、夕食だけでも糖質制限食にしてみたらどうでしょう。すれば、インスリン過剰分泌による酸化ストレスリスクが生じないので、筋肉もスムースに回復し、怪我予防に役に立つ可能性があると思います。以下は、長友佑都選手の「ケトン体回路にしたい。」「ケトン体体質にしたい。」ための食事療法です。•ナッツ類やココナツオイルなどのオーガニック食品を摂る。•お米や小麦粉などは摂らない。•朝食はスムージーなど野菜や消化に良いものを摂る。•姉の真穂さんが食事を作る。厳格な糖質制限食、です。朝と昼は、穀物や芋などは食べませんが、果物、92%チョコ、99%カカオチョコ、ナッツ、アサイー、チアシード、マヌカハニーなどを食べていますのでやや糖質ありですが、それ以外はココナッツオイル、鶏肉やサラダなど糖質制限食です。穀物や芋はなしなので、朝・昼の糖質量も少なめなことは確かです。2015年は怪我にも苦しみ、スタメン落ちしていたのですが、2016年1月から糖質制限食を開始して、長友選手、現在インテルの中心選手として見事に結果を出していますね。朝食スムージー(バナナ、りんご、キウイ、ほうれん草、ココナッツオイル、チアシード、アサイ、豆乳)。チョコレート(92%カカオ)昼食ミックスサラダ、野菜たっぷりスープ、鶏肉、ピスタチオ、ダークチョコ(99%カカオ)夕食ミックスサラダ、鶏肉、魚、アスパラ、ほうれん草、くるみ、ピスタチオ、アーモンド長友選手の食生活、プロスポーツ選手は勿論のこと、一般のアマチュアスポーツ選手にも参考になると思います。週末だけのスポーツ好きの人とかにも役に立つと思います。私事で恐縮ですが、私も週1、或いは二週に1回のおじさんテニスしてますが、テニスクラブの他のおじさんに比べると、スタミナは抜群です。2型糖尿病でも、たんぱく質が間接的に血糖を上げることがある。≫コメント錦織選手の食事いつも先生のブログを楽しく拝見させて頂いております。こちらの本では錦織選手は炭水化物を多くとることで強くなったというような内容がありました。http://books.rakuten.co.jp/rb/14402297/アスリートは筋肉をつけるうえで糖質が必要という説もありますが先生のご意見を聞かせていただけると幸いです。さん錦織選手の今の食事で、ジョコビッチやバブリンカに比べて、スタミナがないのは明白です。冗談で「ドーピング」というくらいですから、本人も自覚していると思いますが・・・。現在の食事で、錦織選手に怪我が多いのも気になります。・・・この本は読みました。「ブドウ糖は脳の唯一のエネルギー源」とか、初歩的な間違いがあり、著者は知識不足です。脳はケトン体をいくらでもエネルギー源として利用します。錦織選手の食事Dr.かるぴんちょのサイトで生化学の教科書が紹介されていて、それによると絶食時でさえも脳のエネルギー源は100%ケトン体にはならないようですが、http://xn--oqqx32i2ck.com/review/cat18/post_247.html糖質制限で脳のエネルギーをどの程度ケトン体に頼っているのかというデータはあるのでしょうか。「赤血球と脳のエネルギー源、ブドウ糖とケトン体。」で詳しく解説されています。福田一典先生のブログ『「漢方がん治療」を考える』にも非常に詳しい解説があります。詳しすぎて逆に分からなくなると思いますから不正確ですが大雑把にまとめてみます。(普通の人向けの別の解説です。)ケトン体は脳の使用するブドウ糖(グルコース)が不足するときに不足分を補うために肝臓などで産生されます。平均的な成人男性の場合、グルコースが不足しないときには1日に120~130gのグルコースを脳は消費します。絶食や糖質制限食やケトン食によってその分量のグルコースが供給されない場合は、貯蔵されているグリコーゲンが無くなると肝臓などによる糖新生でグルコースが産生されますが、糖新生は1日に80g程度が限度だそうです。従って食べ物から全く糖質が供給されない場合は40~50g程度グルコースが不足します。グルコースは脳以外でも血糖値を維持したり他の目的でも使用されます。するとさらに不足量が増え、その不足分を補うためにケトン体がつくられます。脳がケトン体に頼る割合は結局どれだけグルコースが不足しているかということにより決まります。厳しい糖質制限とグリコーゲンを消費する運動と絶食によってグルコースを不足させ、さらに糖新生の原料となるタンパク質も減らせばケトン体の産生を増やせます。基本的に脳の必要とするだけケトン体は作られるので、血中のケトン値が上がるほど脳のケトン体利用率は高いと考えられます。推定では、ケトン値が正常最大値である8mM(Mはmol/Lの省略形)のときに、約7割のケトン体利用率と推定して、比例関係を仮定すると、その半分の4mMなら3割程度かと思われます。(測定データについては知りません。)逆に緩い糖質制限ではケトン体はほとんど産生されず利用率も小さいはずです。普通の糖質制限ではケトン値は1mM以下なので脳のケトン体利用率もそれなりに低いと思われます。(ケトン値が1mMで比例関係を仮定すると1割以下かも。推測ですので実証データが必要ですが。ケトン値1mMでも健康に良い効果があるそうです。)蛇足ですが、私はケトン食を実践中ですが、16時間のミニ絶食と有酸素運動の組み合わせで運動量の多い日には6mM程度までケトン値が上がり、運動量の少ないときでも2~4mMが普通です。(タンパク質を多く摂取するとケトン値が下がります。厳しい糖質制限をしていてもケトン値が1mM以下の方がいますが、たぶんタンパク質の摂りすぎが原因だと思います。持久系スポーツでの糖質の摂取について質問させてくださいませ。「糖質制限の教科書」を購入してスーパー糖質制限を始めてちょうど1年になります。持病はございませんが、体重減少に大きな効果がございました。先日トライアスロンのレースに出場しました。朝6:00のスイムのスタート〜自転車〜ラン(フルマラソン)とゴールは夜9:00頃となりトータル15時間程度動き続けます。普通は炭水化物が沢山入っているエネルギージェル等を定期的に摂取してブドウ糖エンジンのエネルギーが枯渇しないようにしますが、糖質制限によってケトン体エンジンが動いているはずなので炭水化物の摂取ゼロを基本としてます。前回のレースで、完全に炭水化物ゼロで試したところゴールまでのエネルギーは残っていたことは確かに感じましたが(ハンガーノックは起きませんでした)スピードを維持することができず制限時間オーバでタイムアウトとなってしまいました。今回はスピード維持のため最低限の炭水化物を摂取する作戦としました。エネルギージェル3個を携行しました。各給水エイドでは水、コーラ、スポーツドリンクを選べます。前半は水とコーラを半分づつ。後半は全部コーラにしました。最高気温が34度と猛暑だったためいつも飲まないコーラが格別に美味しいです。コーラを飲み数分経つと明らかにエネルギーが増えてきて自転車のスピードが上げられるようになります。基本のケトン体エンジンにブドウ糖の2次エンジンが点火したのが分かります。これを繰り返しかなりの量のコーラを飲みました。携行のエネルギー・ジェルはランの最後の部分でブドウ糖エンジンに完全にスイッチしないよう気をつけて少しづつ摂取し無事完走することができました。以上から私の場合、レースでは最低限の炭水化物がスピード維持のために必要そうと考えております。1)ブドウ糖エンジンとケトン体エンジンは同時には動かず、ケトン体エンジンからブドウ糖エンジンへは簡単にスイッチするが、一旦ブドウ糖エンジンにスイッチするとケトン体エンジンにはなかなか戻らないということですが、私の体感では両方のエンジンが動いていた感じです。このあたりを踏まえて糖質制限を行っている場合の持久系のスポーツではどのように糖質を摂取すればよいものでしょうか。2)ランの最後からレース後にかけて猛烈にお腹が痛くなりました。コーラのための考えております。コーラでお腹が痛くなるのは、単に体質が変化したからでしょうか。対策があれば教えていただきたく。飲まないのが一番の対策かもしれませんが。【編集】OgTomoさん、ありがとうございます。「脳はケトン体をいくらでもエネルギー源として使える」ということに対して、調べていると正確ではないのではないかと思い、質問させていただきましたが、糖で足りない分をケトン体で補っているということで納得いたしました。医者や栄養士の指導の元に行うように注意がありますが、http://child-neuro-jp.org/visitor/qa2/a36.htmlどのように行われているのでしょうか。糖質制限で同じように体調不良を訴えてやめてしまっている人を少なからず見かけますし、私自身も経験しております。単なるカロリー不足だけではなく、やはり糖質制限も行きすぎには気をつけなければいけないのかと思っております。さん赤血球は、ミトコンドリアがないので、ブドウ糖しかエネルギー源として使えません。私見ですが、肝臓や腎臓の糖新生は、脳ではなく、赤血球のために行われていると思います。理論的には、脳はブドウ糖があればエネルギー源として利用しますが、なければケトン体だけをエネルギー源として、生きていけると思います。他臓器より優先的にブドウ糖を利用できます。人体のエネルギー源として、1)「脂肪酸-ケトン体のシステム」、2)「ブドウ糖-グリコーゲンのシステム」があります。体重50Kgで体脂肪率20%の普通の人で脂肪の蓄積としては10kgで90000kcal、グリコーゲンは250gで1000kcalであり、圧倒的に脂肪の蓄積が多いのです。人類は日常的には脂肪を燃やして生活し、いざ激しい動きをする時に非常用として1000kcalのグリコーゲンを利用していたと考えられます。「脂肪酸-ケトン体エネルギーシステム」を、主エンジンとして用い、ラストスパートやダッシュの時だけ「ブドウ糖-グリコーゲンエネルギーシステム」を利用します。従って、糖質制限食と水分補給だけで、OKと思います。サッカーの長友佑都選手が、そうですね。経験のない私にはよくわかりません。体脂肪の備蓄を考慮すれば、15時間、「脂肪酸-ケトン体エネルギーシステム」を、主エンジンとして用いることは容易と思います。あとは筋肉中のグリコーゲンが一定レベル以下に下がるとパフォーマンスが落ちるのでその対策でしょうね。このとき、糖質の補充がいるのかどうか、私にはわかりません。炭酸系の飲料は、胃や腸のガスとなるので、腹痛を生じやすいと思います。さんケトン食は、難治性てんかんの治療食であり、脂肪摂取比率87%の偏ったバランスの食事です。従って副作用もありえますし、細心の注意も必要と思います。尿中ケトン体も体内で利用しきれずに、ずっと出続けます。これに対して、スーパー糖質制限食は、人類本来の食生活がベースであり人類の健康食です。尿中ケトン体は、当初は出現しますが、しばらくすると体内で全て利用するようになるので出現しなくなります。どのような食事療法も合う合わないがありますのでスーパー糖質制限食も、自己責任で自己管理が必要と思います。合わないと思えば中止していただけば幸いです。【編集】mamaさんへmamaさんのおっしゃる「糖で足りない分をケトン体で補っているという」は、現在の主食=炭水化物60%食を元にして見た見方と言えます。江部先生が常々おっしゃられています人類700万年の視点から見れば、真逆の捉え方になると思います。=腸内細菌叢の変化する過程で起きるもの「低血糖」=糖新生機能の低下?(糖質制限していなければ機能性低血糖で深刻な症状が現れている?)等々、あたかも薬の副作用のごとく捉えるのには難があると思います。糖質制限を極めるには、人から言われたことを鵜呑みにしない、自分で噛み砕ける分析力も必要と思います。持久系スポーツの糖質摂取IRONマンさん是非次回には、給水時とレースの前後でBCAAを補給してみて頂きたく思います。可能な限り糖質量の少ないもので、持ち運びしやすいスティックタイプのものがお勧めです。給水時に粉末はむせやすいと思いますがご注意くださいませ。【編集】テニスプレーヤーも糖質制限をタイ在住の金子英樹と申します。テニス選手の時はチャレンジできなかったのですが(知らなかった)、2年前に100キロマラソンを走るのをきっかけに糖質制限を始めました。この100キロマラソンも結果50キロまでしか走ることができませんでしたが、疲労ではなくマメが原因で50キロタイム制限20分とどかず断念しました。この100キロマラソンも走ることが目的ではなく、新たなるエネルギー回路を構築しようと思ったのが始まりです。Olsonhttp://www.meandmydiabetes.com/2012/08/11/western-states-100-low-carber-wins-ultramarathon-steve-phinney-and-jeff-volek-study/テニスも「速く走る」ではなく「長く走る」ほうに重点をおき仮説をたててみたらどうかと思いました。実際には「長く走れ、そして速く走ること」そしてその為にはフットワークやポジションなどの戦術も変えていく必要もあると思っています。実際にストップアンドゴーの多く、心拍数の上がりやすいテニスはどうかまだ結論はだせていません。実際にジョコビッチの食事をみて、グルテンフリーと言うよりかはほぼケトジェニック食でした。ベジタリアンになりかけておりここは関係者にとめられています。世界ナンバー1が食事で勝っているのにそれに気づかずにいるテニス界はまだまだNutritionに対して関心が低いと思います。ジョコビッチは選手同士にも食べているものをあまりみせたがりません。それぐらい食事で勝っている意識が高いのだと思います。毎年冬に2週間、80人のジュニアを対象にしたキャンプを開催しているのですが、今年は食事も管理できる環境なので、さすがに保護者の手前、糖質カットはとはいきませんが、PFCバランスの比率を考えてもちろんコストはかかりますが運営側も米粒で腹をいっぱいにさせないようにしていけるようにNutritionのトレーニングもしっかりしたいと思っています。次回可能ならばここら辺をご相談させて頂きたく思っています。「糖で足りない分をケトン体で補っているという」は、現在の主食=炭水化物60%食を元にして見た見方と言えます。600万年史」によると人類の祖先の類人猿は(野生の)果実と植物の葉や茎などを大量に食べており、アウストラロピテクスは果実と食用可能な葉や茎や種子以外に根茎や塊茎や球根も食べていたそうです。これらのことから、人類はチンパンジーやゴリラと似た菜食の祖先から進化してきたと考えるのが妥当だと思います。肉食を含む雑食になるのはかなり後になってからの話です。120~130gのグルコースはカロリーでいうと約500kcalですから2000kcalの25%です。脳の必要とするグルコース程度は、60%の糖質という糖質過剰の割合でなくても余裕で摂取していたはずです。そもそも人類の祖先の脳はもっと小さかったのでグルコースの必要量も少なかったでしょう。人類がケトン体を使うようになったのは脳が大きくなりグルコース不足に対応するためと考えるのが合理的な説だと思います。(この点については福田一典先生のブログで説明されています。返信ありがとうございます。捉え方なんて何の意味もないと思います。どんなようにとらえて解釈しようと、体の中で起こっていることは変わりようがありません。脳は100%ケトン体で動いているということはないですねという事実を確認し、それならば、脳はいくらでもケトン体をエネルギー源にすることができるという言い方は正確ではないということを確認したと思っています。ケトン食の副作用も、どのように捉えるということではなく、先生がおっしゃるように食事療法をするときには、体調には気を付けなければいけないという事が重要だと思います。さんコメントをありがとうございます。「実際にジョコビッチの食事をみて、グルテンフリーと言うよりかはほぼケトジェニック食でした。ベジタリアンになりかけておりここは関係者にとめられています。世界ナンバー1が食事で勝っているのにそれに気づかずにいるテニス界はまだまだNutritionに対して関心が低いと思います。ジョコビッチは選手同士にも食べているものをあまりみせたがりません。それぐらい食事で勝っている意識が高いのだと思います。」これは、興味深いです。夕食は、糖質制限ですが、朝食と夕食はグルテンフリーですが普通に糖質を摂取していました。実際のジョコビッチの食事は、朝食も昼食も糖質制限なのでしょうか?「80人のジュニアを対象にしたキャンプ」こちらも楽しみですね。さん人類が700万年の進化過程で、何を食べていたのか、いまだ論争中であり、はっきりしていないと思います。ゴリラとチンパンジーの食性が異なるように、各種人類により、主食は異なっていた可能性もあります。食材を食べていたと思います。それから、真核生物は細胞内にミトコンドリアを持っています。ミトコンドリアがあればケトン体をエネルギー源として利用できます。細胞内でミトコンドリア内に入るのにまた、それぞれまた輸送系が必要です。2回関所があるのです。ケトン体はモノカルボン酸輸送体だけで、脳を始め、人体のどこにでも自由に出入りできます。モノカルボン酸輸送体は、真核生物共通のもっともシンプルな輸送体と考えられます。人類だけでなく、真核生物の全てにおいて、ケトン体は最も自由で便利で安全なエネルギー源といえます。全て仮説ですが、進化や生命の歴史とか考えると、とても面白いですね。現実の人体では赤血球のために最低限の血糖が確保されているので、その分、ケトン食実践中や断食中でも少量のブドウ糖を利用しているということです。大多数の成功例よりも少数の失敗例こそ学ぶ事は多いと思われます。PFCバランス、を書き忘れました。