趣味のあれこれを書き控えてまいります。138親子どんぶりにわとりのモモ肉があるので、軽い親子どんぶりを思いつきました。フライパンを傾けて、深い部分でうすく塩をふったモモ肉の皮をチリチリチリチリ焼いて油を出します。次第に油が溜まってきて肉は素揚げの状態になります。キツネ色にカリっと揚がったら取り出しまして、その油で卵の白身をフライにします。それらを一膳ごはんに乗せましてめんつゆをたらーり、最後に黄身を中央にのせます。添え味に、甘唐辛子の甘辛煮を用いまして変化をつけました。濃厚黄身ソースをうまく回して味の変わりっぷりを楽しみます。今晩は地域の会議があるので、ここでのビールはなしよ。(02/13)最新コメント金城です。