2001.11.20静岡県の由比町(ゆいちょう)は、サクラエビの水揚げ高日本一を誇る町。エビ漁は、春期と秋期の年2回。利用し、サクラエビの素干しが行われる。白く雪化粧した富士山を背景に、まるでピンクの花畑かと思われる眺めは、圧巻だ。この景色も、漁の有無、天候に左右される。エビは昼間は水深300m付近に潜り、夜に浅い所に上がってくるため、漁は夜間に行われる。荒天の日、セリのない日曜や祝日の前夜に船は出さないし、翌日に天気が悪く乾かないと予想される場合にも、船は出ない。毎日、気象情報を取り寄せ、漁をするか否か、対索員が合議する体制だ。県内立ち食いそば・うどんのチェーン店「スマル亭」の、桜えび天ぷらうどん・そば400円もおすすめ。http://www.across.or.jp/sumaru/。