山菜はさっと水洗いし、水気を拭き取る。衣の材料をサッとダマが残るくらいに混ぜ合わせる。山菜にうすく薄力粉をつけ、衣にくぐらせ170度の油でサッと揚げ、器に盛る。つゆ名人をお湯(はくすい(阿蘇白川水源))で割って、天つゆをつくる。400mL「現代の名工」永田富浩がつくる本格甘口3倍つゆ。お休みさせて頂いております。※インターネット・FAXの受付は24時間・年中無休です。商品の発送は翌営業日~4営業日以内にいたします。ギフト商品につきましては、追加で2~3営業日いただく場合がございます。会員ID(メールアドレス)に誤りがあります。パスワードパスワードパスワードを入力パスワードに誤りがあります。