食べ物・グッズ等2019年8月20日のTBS『この差って何ですか』で放送された「旬の野菜、美味しいのはどっち!?」をご紹介します。目次1.くびれた枝豆の方がおいしい2.絶品枝豆調理法とは3.ヘタが萎れているミニトマトはおいしい4.ヘタの下に白い部分があるナスはおいしい5.硬いカボチャの方がおいしい6.まっすぐなししとうは辛くない1.くびれた枝豆の方がおいしい枝豆は成長するにつれて、アミノ酸や糖度が落ちていきます。よってパンパンに膨らみ成長している枝豆よりも、くびれがある未成熟な物の方がおいしいのです。調理方法でも旨味が変わります。枝豆のアミノ酸は茹でると水に出てしまいうのです。そこで、枝豆がもっとおいしくなる調理法をご紹介します。2.絶品枝豆調理法とは1.枝豆の付け根を切り、塩もみする2.フライパンに油を引き、1の枝豆を入れる3.2にコップ1杯の水を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしますできあがり!3.ヘタが萎れているミニトマトはおいしいミニトマトのへたが萎れていると、収穫されてから時間がたっている証拠です。よって熟して甘いのです。4.ヘタの下に白い部分があるナスはおいしい白い部分は前日の夜から朝にかけて生長した部分なので、その日に収穫した新鮮なナスである証拠です。5.硬いカボチャの方がおいしいカボチャは収穫後寝かせると甘くなります。水分が抜けるので硬くなるのです。カボチャのヘタがコルク状になっていると、収穫して時間がたっている証拠なので、甘いカボチャです。6.まっすぐなししとうは辛くないまっすぐに成長したししとうは、辛くありません。曲がっていたり、形がいびつなししとうは、辛い可能性が大です。ししとうは青とうがらしから品種改良で辛味をとったものですが、水分不足や暑さなどでストレスがかかり、辛味成分の遺伝子が活発になることがあります。形がいびつだということは、ストレスがかかっている可能性が高いので、辛いことが多いのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。絶品レシピ《やってTRY!1月12日》お問合せありがとうございます。効き目と眠気の比較や同じタイプの市販薬の有無~アレグラ、ザイザル、アレロック、タリオン、ビラノア、アレサガテープ、デザレックスなどコメントありがとうございます。健康・レシピ人気グッズニュース・トピックス▽ニュース・トピックス今日のつぶやき。