特定商取引法に基づく表記お知らせ広告掲載お問合わせ連載フードビジネス・アップデート進化し続けるフードビジネス。登場する新しいコンセプトを、外食記者歴35年の筆者が紹介します。お金の循環ですべてが成り立つ「マネー資本主義」に対して、お金だけに依存しない社会システム...2019/12/18ハラール/からあげ/キュレーション...第18回「有名店の人気メニューあります」。「セレクトショップ」という販売形態がある。これはアパレルショップが複数のブランドを仕入れて販売することだ。筆者は調理師専門学校で非常勤講師を務めている。BYOに特化した第3世代のグルメサイト飲食店に「BYO」というルールがあることをご存じだろうか。経験生きる、全時間帯フル稼働カフェ都内のターミナルでは至る所で続々と新しい商業施設が誕生している。第14回「精肉工場のアウトレット」やきにく萬野本店が仕掛ける実力派の強ささる4月27日、大阪JR環状線の桃谷駅と寺田町の間に全長100mに及ぶ焼肉店と精肉店が並ぶ施設がオープンした。/鈴木伸典)は、「店づ...フードビジネスサスティナビリティSDGs2019/06/197.64坪、30席、坪月商75万円。チェーンレストランの王道を行く。STAND」(以下、BKS)という肉バルが、2019年1月から首都圏を中心として加盟店募集を開始した。