」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。(土)おはようございます。昨夜は、定例の第三金曜ライブでした。途中から雨が降ってきて、お客さんの入りはいつもより少なかったです。_)それでもライブもトークもおおいに盛り上がり、楽しい一夜でした。(⌒o⌒)v今朝もまだ雨が降り続いている京都です。糖質制限食レシピ集』(東洋経済新報社)近日中発売ですがamazonで予約できる状態になりました。http://www.amazon.co.jp/gp/product/4492044442/ref=pd_lpo_k2_dp_sr_1?pf_rd_p=466449256&pf_rd_s=lpo-top-stripe&pf_rd_t=201&pf_rd_i=4492042962&pf_rd_m=AN1VRQENFRJN5&pf_rd_r=1ZFTQB55MDEKRGTJQW45『主食を抜けば糖尿病は良くなる!』(東洋経済新報社)は、2005年に刊行して以後、おかげさまで16版を重ねるロングセラーとなっております。そのレシピ本を今回、満を持して出版いたします。今回のレシピ本は、「長続きできる糖質制限食」ということに力点を置いてあります。“家庭料理のプロ”である壷林先生にご協力いただき、普通の食材で簡単に作れて、しかも美味しい糖質制限メニューが満載です。代替主食や、ボリュームアップの方法など、長続きのための知恵がたっぷりで、献立の立て方なども丁寧に解説してあります。外食の知恵、コンビニ活用法などお役立ちコラム、Q&Aも充実しています。大判サイズで読みやすい本です。理論・料理とも日本一の糖質制限食レシピ本になったと自負しております。低血糖症が糖質制限食で改善、アドバイスのノウハウは?≫コメント糖質制限食と早食い先生こんばんわ。探ましたが分かりませんでしたので教えていただきたく思います。糖質制限中の早食いについて教えてください。早食いは血糖値が上がる前に食べ過ぎて良くないと言われますが、糖質制限中での早食い、食べすぎと言うのは、血糖値的には問題ないのでしょうか?また、なぜ早食いが良くないのでしょうか?私も主治医からゆっくり良く噛んで食べろと言われますが、なかなかなれず、糖質制限中の現在でも早食いで沢山食べてしまいます。当方糖質制限と言うことで安心しきっていて肉や魚、ウインナーなど気にせず早食いで沢山食べていますが、沢山食べたら結局意味がないのでしょうか?痩せの大食いなのですが、痩せの大食いは元々インスリンの分泌が少ない人が多いと聞きました。私もそうなのですが、インスリンの分泌が少ないのに大食いです。たんぱく質と言えど沢山食べたら血糖値的にもよくありませんよね。たんぱく質は血糖値をあげないと言いますが、血糖値があがって満腹感を感じるとも言いますし・・・どうなんだろうと思い、ご相談しました。お手すきのときにコメントいただければ幸いです。【編集】AGEsこんばんは昨日21日のブログ内でAGEs(終末糖化産物)が取り上げられていましたが、私も2009年7月に質問させて頂き、8月17日に大変詳しくご説明を頂きまして有難うございました。AGEsについては、その時からずっと気になっていました。2009年3月にセレブ病発覚以来、一体どれ位自分の体にAGEsが溜まっているのだろうかと・・・過去の高血糖の記憶気になります。今後は各施設がAGE測定器を導入してさらに早い段階での合併症予防に取り組んで頂ける事を希望します。楽しみです先生おはようございます。最近は糖質制限食のレシピ本をみながら料理をしたり自分で考えてスイーツをつくったりと創作の時間を楽しめるようになってきた、境界型疑惑濃厚な悩める20代(笑)、春巻です。外食やコンビニなどではちょっとしたところ...ドレッシングなどの糖質もきになってしまいます(笑)次回発売の本がとても楽しみです!1つ、少し嬉しいことがあったので御報告です。先日、女子会を開いた際にいつものようにパスタやらピザが食べれなくなった理由として友達に自分が糖尿病かもしれないという事を伝えました。するとすぐさまに「あっ、こないだテレビでみたよ。糖尿病って炭水化物とか糖質は血糖値あがるからだめなんだよね。従来であれば、厳しいカロリー制限のほうが印象に強く、インスリン注射を打つようになると思われるところなのですが...どうやら、糖尿病にまだ縁がない正常人にも知る人はいるくらい糖質制限食の認知度は高まってきているようです。メディアの影響力の高さを感じると共に、今後もこの事が広く一般の方にも伝われば良いなと感じました。あと、お医者さんの指示に従うことも大事ですが結局は自分を守れるのは自分次第で、きちんと正しい知識を身に付けていかなければいけないなーとも思いました。医学の「常識」は二転三転していることが多いのも事実ですしね。早く糖質制限が糖尿病の一般常識になることを願います。糖質制限食に切り替えてから中々の便秘に悩まされておりますが、体調は悪くないし何よりもダイエットに大成功中なので、これからも料理をたのしみながら美味しく愉しく続けて行きます(⌒~⌒)ただたまに出る便の色が若干緑っぽいのが気になります。咀嚼回数が多いほうが健康によいようです。ブログ記事「糖質制限食と咀嚼回数」をご参照ください。糖質制限食のほうが糖質ありの普通食に比べて、やせやすいのは間違いありません。3000kcalとか摂取すれば、やせないでしょうね。(月)のブログ記事「満腹感と空腹感・2011年」もご参照ください。本のご購入ありがとうございます。ダイエット成功も良かったですね。便通は、煮た野菜で食物繊維をたっぷり補給しましょう。脂質もしっかり食べて低カロリーになりすぎないようにしましょう。便の色はまず大丈夫と思います。ブログ記事「食生活と機能性便秘」もご参照ください。【編集】エビデンス江部先生御無沙汰しております。糖質制限食でA1Cを11.5から5.5の約半分に下げて、その後は最高でも6未満に押さえているDM三年目の男性です。知人友人にもDM患者が大勢居ますが、全員が病院推薦のカロリー制限食で、血糖値のコントロールでは当然出来ずに悪化の一途を辿っています。(A1C11~12)これは既に自殺行為です!!見るに見かねて江部先生の著書を紹介するのですが、「きわもの」扱いで信用してくれずに困っていましたが、看護ジャーナルの11月号を取り寄せて江部先生の特集記事を、見せて明確なエビデンスを示したいと溜飲を下げました。皆さんも当該専門紙を入手して、エビエンスに基づく説明をして糖質制限食をDM治療のスタンダードにしましょう!!近くの書店にない場合は、amazonnに有ります。【編集】お知らせ小生、DM合併の精神科患者を診ていますが、自身もDM2型の初期で、糖質制限を始めてみました。ところで日本ローカーボ食研究会HPが新しくなりました。医療関係者向けの解説記事は価値あるものです。リンクをしてみては?http://low-carbo-diet.com/高雄病院も紹介されていますhttp://low-carbo-diet.com/low_carbo_food/to_dr/contents-of-review/section1/history-of-research-2/南江堂「内科」2011年10月号、Dr山田/灰本の文章は価値あるものです。