11:35昨日は朝から雨、休養日で午後は引き蘢った。色々な仕込みや料理づくりを愉しんだ。これは義務ではありません、、、、。10月の中旬に妻がデパートで丸ごとの鳥が半額だったと鼻の穴おっ広げて帰って来た。そのまま日の目を見ることはなかった。それでも頭の端に覚えていたのか参鶏湯のキットを通販で買っていた。時間はたっぷりあるし、この期とばかりに挑戦した。韓国では、一人用のもっと小さ目の鳥だが、まあそこは半額に免じて鶏肉に餅米やナツメや朝鮮人参などを詰めてお尻を凧糸で塞ぐ、大きな鍋に水を入れ、参鶏湯キットの薬草などを入れてコトコトと煮る。途中何回もアクを取る。本当は一晩中くらい煮るらしいがそこまでの時間はなく、2時間半ほど煮たが凄く良い出汁が出ていた。味付けは塩とちょっとだけ薄口醤油、濃厚な出汁が出ていて美味く優しい味だ。煮込む時間は少ないが十分美味しい。ソルロンタンもそうだが、煮込んだ湯料理は格別においしい。焼き肉なんかより断然美味しい。妻・姫たち、何ともあさましい、、、、。鳥は無惨にも解体されて行く。恋人(いればだが、、、、)などには見せられない姿、、、。参鶏湯は薬膳料理、そしてコラーゲンたっぷり、これでオッサンも風邪など引かずに元気になるか?女性陣は肌がツルツルになるか??????ご飯はなく、代わりに何回か登場したキムチマンドウ、これで腹は膨れる。鳥の丸ごと食っちまったので今年のXmasにはローストチキンはなくなった。暇なオッサンのノンビリ内職の晩ご飯でした。肉料理のアップが続いていますが、爆弾低気圧の影響もあり、近海物の魚の良いのがありません。昨日もいつものスーパーに行ったけど高いし活きが悪い。これから年末に向けてさらに高くなる。美味い魚食いたい、、、、、。恨めしい雨の休日、ビーフジャーキーを仕込む>>この記事のコメント+鳥を丸ごとなんて見ることがないのですごいですね。でかくても手羽くらいでしょうか。これを料理できるって・・すごいの一言です。当地もハタハタがあまり取れてないようで高いです。奥ちゃまやるね!買っておけばきっとなんとかしてくれる。こんばんはきょうも雪降り続けています豊平の雪が可部まで今夜はまた積るのか参鶏湯???丸ごと煮込むんですか思いもつかん料理ですが素流人さんの手にかかれば何でも美味しい料理に変身ですねしっかり出汁が出てとろとろになるまで煮た肉はコラーゲンたっぷりキムチマンドウも手がかかりそう昨日はちょっと真似事見たいなことをしてみた自分で作って納得の味になったら、やっぱりうれしいまあ当分畑が1番で行くので土日畑が出来ない日はいろいろ考えて出来ればいいとリタイヤ前の予行練習ですね明日も休みですね雪あまり積らなきゃいいのだが早めに休みますいい休日過ごしてください。おはようございます鶏の丸ごとは内蔵も取って、自分では何もすることがないくらいの状態で売っています。パーティーや大人数の宴会などでないとなかなか消費出来ません。それでもこの頃はXmas前には見かけますが、、、。ハタハタが高い、、、。秋田は塩汁鍋でしたっけ、ちょっと打撃ですね。今日も北日本荒れそうですね。雪の作業気を付けて下さい。おはようございます妻の衝動買いです(笑)半額シールに釣られて、、、。して我に帰り、いやXmasに使えるとかなんとかで自分の中で屁理屈を作って納得ってところでしょうか??ホカホカとした、、、、。いや戦場です(笑)でも上品ではないがこれが家庭の光景なんでしょう。豊かではなかった日本で、数十年も前の昔、父親が珍しい物を買って(貰って)来て、親父がどうだ食えと言って子供たちが先を争って食べているような、、、、。そんな光景かもしれません。おはようございます隠岐へ単身赴任していたけど、離島隠岐の家々では、魚を釣ったりもらったりで食べきれないので、別に冷凍庫を持っていました。帰ってからあるといいなあと買ったんです。今、この中には肉や魚、妻が夏に作ったトマトソース、夏野菜などもあるんです。食いしん坊一家の必需品になってます。確かに、チキン焼いた後にケーキはね、、、、。[内容変更]+こんちは。