当時1000万位で新築で販売された店舗。時代を感じますねwちなみに跡地に今は緑地帯の街路樹が植わってますwさて、旧店舗で仕出し弁当を始めた所評判良く夜主体のお店から昼主体のお弁当屋さんに改装したそうです。その居酒屋さんの頃からメンチはあるらしく今から約13年前、店主は先代から作り方を教わりました。言ってもレシピ等勿論ありません。見よう見まね、いい意味で「良い加減」です。※これは今も変わりませんがw当時は千葉県産の豚挽肉を使用。その後取引先トラブルにより現在の野村商店さんに変更。そこから産地は茨城県産、特に銘柄豚ではありません。豚脂との比率は指定しており、毎朝辰巳の野村商店さんが配達してくれます。作るのは豚肉を叩いて、更に二種類の豚挽肉と合わせてまず粘りが出るまで混ぜ合わせます。生パン粉だと中身の具が負けちゃうのでドライパン粉を使用します。卵を入れます、とにかく混ぜ合わせます。調味料、パン粉、玉ねぎみじん切りを入れます。