for:節約レシピの紹介Uncategorised本格的に節約を行いたいのならば、遊興費や光熱費だけではなく、当然食事も見直すべきです。良く、テレビのバラエティーなどで見かける節約生活などは、山や海に入って食材を求めたり、雑草や小麦粉ばかりを食べ続けたりと、あまり参考にならないのが現実です。節約だからと言って、生きていくうちで楽しみの一つである「食」存在を、ないがしろにする必要はないのです。ご存じのように、今や日本料理は、文化的な世界遺産となっています。この、日本の古来からの料理を継承しつつ、節約可能な料理をいくつかご紹介しておきましょう。日本人として恥ずかしくない和だしの取り方まずは、伝統的な「和だし」の取り方です。材料は、水2L/出し昆布14g/煮干し20g/花かつお6g/干し椎茸/6g/塩少量をご用意ください。下ごしらえとして、煮干しは頭とお腹を取り去り、花かつおはリードペーパーにくるんでおきます。水に2Lをお鍋に入れ、昆布/煮干し/干し椎茸を入れて、ふたをして前日夜にそのまま放置しておきます。朝になれば、出汁が出やすい状態になっていますので、そのまま弱火で気にかけましょう。濃い出汁を引きますので、20分程度を目安に沸騰してきたら塩を一つまみ入れ、リードペーパーにくるんだ花かつおを入れたら、そのままふたを閉じ、鍋ごと冷水などで冷やしてください。出汁の香りは揮発性のものですので、ふたをせず温かいままにしておくと、香りが飛び味の劣化も早まってしまいます。和だしは、お吸い物やをみそ汁、煮物などに使用するだけではなく、お浸しやあえ物・酢の物など幅広く和食の料理に利用することができます。天つゆ/そばつゆ/どんぶり物/すき焼き・鍋だし/八方酢など、何にでも使える万能調味料でもあります。和だしのガラを有効活用する塩分の濃い醤油なども、少し出汁で割ればうまみがプラスされますので、化学調味料を一切使わない健康食にも最適です。次に、残った出しがらの再利用方法ですが、昆布は細く切ってそのものポン酢でもお召し上がりいただけます。冷凍保存ができますので、いくらか貯め込んでカットしたら、山椒の実を入れた佃煮を作りましょう。干し椎茸は、お煮しめや吸い物、炒め物などに利用できます。すべての出しがらを、フードプロセッサーなどにかけ、ふりかけを作るといった利用法もあります。フードプロセッサーにかけたら鍋に入れ、出汁を少量入れて、そのまま火にかけてください。味付けは、塩味ベースで、砂糖/醤油/みりんなどでお好みに味付けをしておきます。汁が無くなってきたら、割りばしか竹串を数本持ち、焦げないように炒って仕上げます。和だしは、お吸い物やをみそ汁、煮物などに使用するだけではなく、お浸しやあえ物・酢の物など幅広く和食の料理に利用することができます。天つゆ/そばつゆ/どんぶり物/すき焼き・鍋だし/八方酢など、何にでも使える万能調味料でもあります。当サイトはお得なクーポンを配信しています。消費税増税の影響もあり、ここ最近、女性向けのテレビ番組やラジオ番組、雑誌などのメディアで節約に関する話題が多く取り上げられています。毎日の買い物での節約方法は、冷蔵庫の中身をメモして、足りないものだけ買い足すようにすれば、ついつい買いすぎること省けます。どこのおうちにもある、もらったけれども使わないもの、サイズアウトした洋服など、ちょっとした品物でも、人気のフリマアプリにどんどん出品すると、不用品を無駄なくお小遣いの足しにすることができます。外食をするときはサイトのクーポンをできるだけ使うようにしましょう。