今度、もう一度確かめますが、300gの揖保の糸より50円ほど安かったような。この値段でこのクオリティなら、デイリー素麺としては十分合格でしょう。言って星3は低すぎるような。うーん、星3にしておこう。島原手延べ素麺のルーツには中国福州伝来説と小豆島伝来説があります。素麺の産地としてはっきりと認識されるようになったのは19世紀。当時の業者数は数えられる程度でした。ある奈良県三輪の三輪素麺が贈答品などとしても人気を博します。需要に対して供給が追い付かず、島原でも三輪素麺を製造するようになりました。高まってきた平成12年(2000年)、三輪素麺の産地偽装が問題となり、島原での"三輪素麺"の製造は終わります。販売ルートを失った島原手延べ素麺。販路を拡大すべく、さまざまな努力をしてきて、紆余曲折ありつつも、現在は播州に次ぐ素麺の一大産地となりました(シェア約30%)。食品産業センター)(PDF)※43ページから。以下は私の想像も多分に含まれています。このような歴史を辿って来た中で、島原手延べ素麺のふたつの大きな特徴が形成されます。第一に素麺組合の多さです。そもそも素麺は複数の事業者(生産者)が集まる組合によって製造・管理・販売されることがほとんどです。いうのも、素麺は製造時期が限られています。各生産者(各家庭・各事業者)がそれぞれ個別に素麺を作り販売していても、互いに潰し合うだけ。他地域の素麺あるいは他の産物にも負けてしまいます。そこで、地域の生産者が素麺組合を組織。団結して素麺を売っていこう、というわけです。したほうが仕入れや流通などのコストも抑えられますし。島原は知名度で他ブランドに後れを取っていたため、組合を組織する必要性がより一層高く、組合が多くなったということがあるかもしれません。三輪素麺の下請けをしていた時代、三輪そうめんに頼るのか自主ブランドを確立していくのかという対立があり、組合が分裂していった(結果、組合が増えた)ということもあるそうです。次の特徴がとても興味深い。大手スーパーのプライベートブランド素麺は島原手延べ素麺であることが多いのです。PLUS(バリュープラス)もドン・キホーテ/情熱価格もPB手延べ素麺は島原手延べ素麺。ライフ/スマイルライフの場合、機械麺(左)は播州、手延べ(右)は島原。スーパーはPB手延べ素麺に島原手延べ素麺を採用するのか。これは産地偽装以降の販路拡大と関係があるかもしれません。