Aコープで「ゆきぴりか」と「祝黒大豆」を原料とした豆腐を販売!Aコープで「ゆきぴりか」と「祝黒大豆」を原料とした豆腐を販売!Aコープ利別店では昨年12月より池田町で収穫された「ゆきぴりか」と「祝黒大豆」を原料とした豆腐を販売しております(写真1、2)。(1)前回販売の様子(2)前回販売の様子ゆきぴりかには美容に良いとされるイソフラボンが通常の大豆に比べおよそ1.5倍含まれており(写真3)、また祝黒大豆はアントシアニンや必須アミノ酸等を含みあらゆる病気の予防効果があるといわれております(写真4)。食味はコクと甘味があり、なめらかな食感を楽しめる非常に良い出来となりました。昨年は池田町の西部コミニュティセンターで開催されました「A・La池田のまつりや」に出店販売し、また店頭でも過去2回程の販売を致しましたが、特に祝黒大豆を使った豆腐は、胡麻豆腐のような珍しい黒色をしており、大変人気な商品となっております。価格は木綿・絹共に1丁130円、寄せ豆腐は1丁100円で販売しております。現在は原料や生産の都合で不定期販売という形ではありますが、次回の店頭販売は1月28日(金)を予定しております。