やまぐちBISTRO328は自分達でリノベーションした古民家。2年間かかり、とりあえずオープンしましたか、未だにリノベーションしながら営業しております。当店は、料理が創られていく様子を、お客様にSHOWの様に楽しんで頂きたいと思っています。店の中心にキッチンを作りました。タイルは以前から好きで、基礎工事も終わらないのに、タイルをどれにしようか選んでいました。あるカタログから、選んだのが、このカタログ。レストランの顔となる玄関周り。採寸して注文したガラスを元に、枠を作り大きなガラスをみんなで抱えてはめていきます。実は早くしたかった、楽しみにしていた床貼り。新しい工具も入ったので、どんどん打っていきます。