『炊事』へのエールを込めて長屋の夕食10/31巻き寿司・煮付け・赤だし今日は、同じテーブルで食べているIさんのリクエストにお答えして、巻き寿司を紹介することにします。ボク自身は巻き寿司があまり好きではないので、的確に表現できないかもしれませんがお許し下さい。具の種類から紹介していきましょう。黄色いのが卵焼き、赤いのがにんじん、緑色がほうれん草です。それに、シイタケ・高野豆腐・かまぼこが入ってました。いずれもやや大きめに切られていて、そのうえに多めの飯で巻かれていたので、一口ではなかなか入りきらないぐらいの大きな巻き寿司になっていました。すし飯はやや酢っぱめ。いうか最近は寿司屋でもどこでも甘めの傾向があるので、これぐらいがちょうどいいという人も結構いるのでは・・・。田舎に行くと、もっと酸っぱいお寿司が出てくることもあるものね。なるとボクはお手上げです。具にもそれぞれしっかり味付けしてありました。シイタケと高野豆腐はやや甘め、卵焼きには少し塩味が利いていて、にんじん・ほうれん草はそれぞれの味を出しています。海苔の中にはなかなか噛み切れないものもあるけれど、今日の海苔はすっと噛み切れました。巻き寿司が好きな人がこれを書いたなら、おそらく絶賛しているのではないでしょうか。10/26おでん・小松菜のピーナッツ和えお待たせいたしました。1ヶ月ぶりの更新です。久しぶりなので少し豪華なメニューをと思っていたのですが、カメラを忘れたり、気が付いたら食べていたりして、なかなか撮影が出来ず、この一週間の中で一番貧相なおかずになってしまいました。写真が少しボケてしまっています。