ファーマーズマーケット「まほろばキッチン」へ視察研修に伺いました。まほろばキッチンの施設内には地元の新鮮野菜はもちろんのこと、精肉コーナー、ベーカリーコーナーやフードコートも設けられており、地元の観光スポットとして注目を集めていました。昼食は、奈良の農畜産物やJAよりすぐりの旬の素材を使用した「特選レストランTokiwa」自慢のフレンチと、大和の伝統的な料理、家庭の温かみのあるメニューをバイキングスタイルで楽しめる「産直バイキングレストランかぐやま」でおいしくいただきました。具沢山の金山寺みそをはじめ、奈良漬けや梅干しなど、手作りの加工品を製造・販売する加工グループ「アグリさかいべ」では、代表を務める樫塚君子さんに手作りにこだわる理由や製造方法、販売に至るまでの過程を説明いただきました。参加者は疑問に感じたことは質問し、メモを取るなど熱心に耳を傾けていました。Reserved.TOPへ戻る。