MYLOHASこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。Ohsara一昨年、ベトナム中部へ行った際、出会ってしまったのが「バインセオ」という料理です。生地の内側に、豚肉やエビなどとともに、もやしやネギなどのシャキシャキ野菜がたっぷり包まれ、ミントやパクチーなど香草とともに、チリソースや甘酢などをつけていただきます。バインセオの生地は、意外とVeganヨーロッパでは“ベトナム風クレープ”と呼ばれ、じわじわ人気上昇中とか。その見た目から、卵で作られていると思いこんでいたのですが、取材してびっくり。生地の材料は「米粉、ココナッツミルク、ターメリック、水」のみ。Veganだったのです。ベトナム滞在中にほぼ毎食食べ続けるほど惚れ込んだバインセオ。自分で作りたくて試行錯誤し、やっと公開できるレシピができましたので、今回ご紹介します!ちなみに、「バイン」とはパン、饅頭、ケーキなど粉をこねたものを指すことばで、「セオ」とは生地が熱い鉄板に触れたときにたてる音を表しているそうです。バインセオの作り方バインセオの作り方のポイントはなんといっても、「パリパリ生地」と「シャキシャキ具材」。VEGANオリジナルレシピはもちろんVegan。50ml【シャキシャキ具材】もやし(細めがオススメ。無糖ピーナッツペースト砕いたピーナッツライム<つくり方>生地の材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、にんじんなますをつくり、つけダレの(*)をまぜる。大きめのフライパンに炒め油を熱し、もやしと短冊切りにしたたくわんを塩こしょうで味をつけて強火で30秒〜1分炒め、火が通りきる手前で皿に移しておく。フライパンの汚れをふきとったら、油を大さじ2程度、多めに温め、混ぜておいた生地を薄く流し入れる。流し入れた生地には触らず、上に「2」の野菜の半量を乗せ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。(多めの油がポイント)。生地の間に、にんじんなますとパクチーをたっぷりはさみ、つけダレとピーナッツペースト、砕いたピーナッツ、ライムを添える。とっておきの具材は、油で炒めたたくわん。絶妙なうまみと食感をつくってくれます。ことホーリーバジルやミント、どくだみのような葉っぱなどたっぷりのハーブです!本場のように豚肉やエビを入れたバインセオもとってもおいしいですが、植物性の食材だけでつくるVeganバインセオなら、もっと多くの方に食べてもらえる!と思い、つくりました。「米粉やターメリックってこんなにおいしいんだ!」「アジア特有のみずみずしい野菜って最高だな!」と、楽しんでいただけたらうれしいです。次回もとっておきレシピを公開します。お楽しみに!Vegan(ヴィーガン)とは、完全菜食。動物性のものを一切使わないライフスタイルや、そのような食事のことをさす言葉。VEGAN』では、おうちでつくれるVeganレシピのほか、おいしい野菜や調味料、世界のVegan事情についてなどをゆるゆると綴っています。株式会社さいころ食堂代表、“おいしい企画”専門のフードプランナー。zwei」の運営のほか、食に関わるブランドプロデュース、レシピ開発、空間コーディネート、イベントのトータルコーディネート等を行う。saikolo.jp#ヘルスケア#自然食法シェアツイートブックマークRankingDailyWeeklyMonthly30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと洗練されたニュアンスカラー。高カロリーなパン&カロリー控えめなパンはどれ?腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズエリザベス女王はステーキが好き。即効性抜群とアメリカで話題だけど...猫背を解消してくれるヨガポーズ。緊張もやわらぐ!意外に知らない「ヨガ」と「ピラティス」の違い。効果があるのは?月1回しかやらないのに、3kg減も夢じゃないダイエットって?腕と脚に効果てきめん。クイズ形式でチェック腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズあなたの亜鉛不足を簡単チェック。肌荒れ、抜け毛、味覚が変わった...月1回しかやらないのに、3kg減も夢じゃないダイエットって?意外に知らない「ヨガ」と「ピラティス」の違い。効果があるのは?洗練されたニュアンスカラー。毎日やりたい簡単ヨガポーズメンタルが強い人の6つの習慣。「余計な習慣をやめるだけ」自律神経を整える基本のルール30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと1分で仕込めて効果も絶大。次の記事へベースのバナナにひと工夫。New寝不足で頭が働かないと感じるのは気のせい?BODY2020.02.17白髪の元凶はストレスにあり。めまい、吐き気を...BODY2020.02.17お尻を美しくひきしめる「橋のポーズ」。毎月25日に更新中キャメレオン竹田の占い今年の運勢を公開中Present洗練されたニュアンスカラー。