和菓子づくり体験教室2018-05-08初めてでも、気軽に参加できる和菓子教室に行ってきました。鎌倉「手毬」で開催されているオリジナル和菓子づくり体験です。季節の和菓子(上生菓子)を3個作れます。~んにも道具いらず手ぶらでOK。和菓子のデザインも作りやすくアレンジされているので、ほんとうに気軽に参加できました。この日はフランス料理。鎌倉と藤沢の野菜中心のフレンチがいただけます。肉や魚介は「付け合わせ」とはっきりHPにも。主役は野菜の料理です。立派なアスパラにホタルイカ(ホタルイカがまったく見えませんが、います)。行ったつもりの海外グルメ12018-05-06ゴールデンウィークのとある一日。ゴールデンウィーク、海外旅行中の方も多いと思いますが~、せめて気分だけでもと、南インドの港町マンガロール料理を食べに行くことにしました。数日前から仕込んでいるものや、良い感じに発酵したものなど。甘麹は甘酒としてだけではなくて、いろんな料理にも使えます。材料や調理法がシンプルな料理ほど、麹が力を発揮しますね。夏号なので、詳細はまたその頃に。撮影後のおや...カタログ冷たい麺の季節に2018-04-04今年は春が短くて、一気に初夏、夏?!のような気候になった気がします。すると、冷たい麺の季節でしょうか。レシピを紹介しております。たくさんの人に喜んでもらえる料理を、食の大切さとともに発信しています。Reserved.PROFILEWORKSBOOKSRECIPECONTACTHOMEへもどる。