人間は怒ると本当に頭に血が上るのか?なぜくらくらに?なぜ必要?カニ缶の中に紙が入っている理由とは最終更新日:2017/12/12カニ(蟹)缶を開けると、白い紙の中にカニが包まれています。紙が必要なのでしょうか?加工&画像引用元:http://item.rakuten.co.jp/maruyasuisan/c-otamesi-c/#c-otamesi-c紙がなかったらどうなる?黒く変色してしまう可能性がある。缶詰に入ってもカニはやはり高級品。紙が入っているのは高級感を出すためかと思うかもしれませんが、元々はそうではありませんでした。カニの肉のたんぱく質には硫黄分を含んだ成分が多く、この成分と缶の鉄が結合すると硫化鉄となり、黒く変色してしまう可能性があります。カニを包んでいる紙は加工&画像引用元:http://item.rakuten.co.jp/hpserve/1357-10358-1/「硫酸紙」という特別な紙。カニ缶の中にあるあの紙は「硫酸紙(酸性パーチ)」と呼ばれるもので耐水性や耐油性に優れており、カニと缶が接触するのを防ぐためのものなのです。本当は現在はそこまで黒くなる心配は減っている。最近では樹脂コーティングされているので、カニが黒くなる心配は減っていますが身崩れを防ぐこともでき、なにより「高級感」があっていいことから今でも紙で包んでいるのです。~カニと言えば、タラバガニはカニではないというのは知っていますか?・タラバガニはカニじゃない?タラバガニ雑学--以上、なぜ必要?カニ缶の中に紙が入っている理由とはでした。