チェコのホスポダで味わいたいチェコビールとチェコ料理をご紹介こんにちは、nasupiです。先日のチェコ・プラハ3週間の滞在中はおそらく、私のウン十年の人生で一番ビールを飲んだ期間でした。普段そこまでビールを好んでは飲まない私ですが、チェコのビールはもはや格別!毎食のように飲んでしまいましたよ。それほどまでに美味しい。ビールと一緒にいただくチェコ料理も最高です。ホスポダと呼ばれるチェコのビアホールによく行ってはチェコのビールと料理を楽しんでいました。Hamburgホスポダというのは、チェコにあるビアホールのこと。プラハ市内にはたくさんのホスポダがあります。バーのようにお酒しか提供しないところもあれば、ビールに合うフードも充実しているところまで様々。ホスポダはたいてい入り口に扱っているビールの銘柄の看板を出しているので、飲みたいビールのあるお店に入ります。みんな大きいジョッキでビールをひたすらごくごく飲んで話に花を咲かせていました〜。ズドラヴィー)!」です。この掛け声とともにビールジョッキをカチンと合わせるのですが、その後がポイント!そのままジョッキを口に運ぶ前に、テーブルに「ドン!」とワンバウンドさせてから飲みましょう。これがチェコ流の乾杯のやり方です。ホスポダではこの「ドン!」があちこちで鳴っていて、乾杯からとても賑やかな雰囲気。チェコビールの種類チェコにはたくさんのビールの種類がありますが、私が実際に飲んだ4種類をご紹介いたしますね。・ピルスナーウルクェルピルスナーウルクェルチェコビールといえば、この「ピルスナーウルクェル」というほど、多くの店で提供されます。苦味が強く、さわやかなのどごしでスッキリ。・コゼル左がダークコゼル、右がピルスナーウルクェルチェコのベストダークビールにも選ばれたというこのコゼル。銘柄ごとにコースターのデザインも変わります。コクがあり飲みごたえ抜群で、甘みがあるのが特徴。・クルショヴィツェクルショヴィツェビールのイメージを覆すような、まろやかな甘みとフルーティな香りが特徴。私のお気に入りビールです。・ガンブリヌススーパーに陳列されたガンブリヌスビールの神様の名前が「ガンブリヌス」なのだそうで、その名前を持つというすごいビール。スーパーでも安価に手に入るという庶民派な神様でもあります。チェコビールのミックスもできるライトビールとダークビールのミックスもオーダーすることができます。こちらの写真は、ピルスナーウルクェルとダークコゼルのミックス。下部にピルスナーウルクェル、上部にダークコゼルが注がれたミックスビールウルクェルの苦味とコゼルの甘みが融合して新しい味わいが楽しめます。・グラーシュとクネドリーキグラーシュとクネドリーキパプリカソースを使用した牛肉のシチュー。小麦粉でできた蒸しパンのような「クネドリーキ」が添えられるのが鉄板。・ビーフスネ肉のクリームソース煮こちらも伝統的なチェコ料理。グラーシュ同様クネドリーキが添えられたり、上記の写真のようなジャムや、ザウアークラウトが添えられることも多いです。クリームソースは野菜とサワークリームから作られるので、やや酸味が効いていてとても美味。・チーズフライチーズフライこれはビールのために作られたようなものでしょう、というくらいビールのおつまみにぴったり。良い塩味にビールが進む進む。・豚のカツレツ豚のカツレツ簡単に言うと、とんかつのパン粉なしバージョン。・鴨のロースト鴨ローストチェコのヴルタヴァ川にはたくさんの可愛らしい鴨が泳いでいるのを見ることができますが、鴨のローストもチェコ料理の定番。なんだか複雑な気持ちになりながら料理を口に運ぶわけですが、これがとてもおいしい。内臓などもそのままで提供され、食べてしまうと臭くて苦いので注意。・ポテトスープポテトスープシンプルなスープなのですがチェコのおふくろの味なのだそう。シンプルなチェコのパン「ロフリーク」を浸して食べるととても美味しかったです。チェコのチップ事情チェコにはチップの習慣があるので、サービスを受けたら料金の10%ほどを支払うのがスマート。お会計をお願いすると金額が書かれた紙を提示してくれますが、その紙に「チップが含まれていない」旨の文字がプリントされており、それをさらにペンでぐるっと囲んで強調しているところが多かったです。カード払いの時にチップも含めて支払いたかったらその旨伝えて、金額修正をしてもらえばOK。食事の代金だけをカードで支払って、チップは現金で渡しても良いです。テイクアウト店などでも、レジ横にチップボックスを設置しているところが多いので、特にサービスに不満がなければチップを入れると良いでしょう。おわりにいや〜、チェコビールは最高ですね。チェコに来たら、ビールの味が苦手な人も一度は飲んでみることをおすすめします。ビールと一緒にいただくチェコ料理も、これまたビールのために作られたのかと思うほどどれもビールが進むお味!正直チェコに来る前は、あまり料理には期待していなかったのですが、いい意味で予想を裏切られました。検索対象:検索サイト管理人nasupi(なすぴ)アラサーの旅好き日本人女性。スウェーデン人の夫と共に2017年より、夏の間はヨーロッパ、2~3ヶ月に1度日本、その他は主にタイで生活を送っています。タイランドエリートビザ(20年)ホルダー。