北海道が加工原料乳地帯と言われる由縁はここにあるんです。生産しているんですが、そのうち、飲用牛乳は105万tです。これは北海道内だけではなく、北海道からパック詰めされて、本州に送られるものも含めた値です。特定乳製品いわゆる加工原料乳として使われるのが182tです。してほしいという風に言っているんです。いうことは、30%増やせということです。北海道の農作物の中で、増産を期待されているものは、花や野菜にもありますけど、30%期待されてるものは牛乳しかないんです。北海道の酪農は少なくとも、向こう10年間は、もっと一生懸命頑張って生産してもいいということです。農に携わるかどうかは別問題として、酪農という産業が北海道で期待の産業である、期待の星であるということを、是非しっかりご理解いただきたいと思います。浜中で30%増やすというのはちょっと至難ですね。目指そうという風に思っております。ときどき関係新聞にでるかと思いますが、需要と供給の上では、若干の問題が生じております。いわゆる飲用牛乳の消費も伸び悩んでおりまして、そのために、脱脂粉乳やバターの材料が少しずつ増えてきています。今年3月に決まりました国の政策や価格の中で、それが大変な重石になりまして、すべて昨年よりは下げられました。このことさえ回避していけば、北海道酪農はまだまだ安泰、明るいということが言えるんだと思います。飲用牛乳の消費拡大というのが当面の1番の課題になると思っております。いいけども、ほんとにそんなことできるかいなという思いもあるんです。デイリーマンの6月号に書いたんですが、日本の乳牛がどんどん減ってきているんです。平成17年の2月、全国の統計調査の数字では、165万頭までいっちゃったんです。2年前に169万頭だったんですよ。平成27年162万頭の牛が本当に日本という国の中に生きていられるかどうか、そういう懸念が大いにあります。いう数字を目指すわけですけども、ほんとにできるかいなという思いがあります。皆さんご存知の通り、ホルスタインの腹から生まれる赤ちゃんは、メスは全部乳牛として飼われて、牛乳生産に一生懸命携わってもらうんですね。ところが、そのホルスタインの腹から生まれる牛は、ホルスタインとは限らないんです。いわゆる黒毛和種をつけたF1も生まれますし、受精卵移植して、和牛も生まれます。和牛の受精率が、北海道でだいたい15%か16%です。全国で言うと約34%くらいあるんです。3分の1はホルスタインではない牛がつけられてるんです。しますと、残りの7割のホルスタインの雌から生まれる牛だけで、将来をホルスタインの頭数が維持できるかというとこれは無理なんです。私はデイリーマンでちょっと苦言を呈しておりました。この酪近計画について、議会の先生方にお会いしたときに強く文句を言ったんです。先生、あの懸案おかしいよ、と言ったんですが、これは努力目標ですから、そう言わずに、酪農家の皆さんに頑張るように言ってください、って言われたんですが、私は難しいなっていう風に思っております。<酪農における女性と男性の役割>それでは、本題に入りたいと思います。酪農における、女性と男性の役割についてです。私共の組合員の、家庭にいる成人女性、全員にアンケートをいただいたんです。酪農家には、おばあちゃん、息子のお嫁さん、それからその下の娘さんも生活してるかもわかんないんですね。その家庭に成人の女性が3人いるんだとしたら、その3人全員に1人1人にアンケート調査をお願いしたんです。やって集めたデータが約380です。回収率が80%でした。酪農学園の学生さんにお手伝いしていただきました。ローリーが牛乳集めに毎朝組合員のとこに向かうので、助手席に乗っていただいて、回収をしていただいたんです。その回収したものを、分析をしてまとめたものがこのデータなんです。その中で、浮き彫りになったことがいっぱいあります。それを少し紹介さしていただきます。酪農家の女性は、搾乳、餌やり、哺乳は当然として、そのほかにも、授精するときの種牛の選び方や、授精適期かどうかの判断もやってるんです。それから獣医の治療のときも、ほとんどの家庭では、奥さんが対応されてるんですね。平均的な数字でいうと、仕事をする時間が10時間もあるという女性もいるんです。家事労働はそのほかに3.4時間くらいあって、1日13時間か14時間は働いてるとして、あと寝る時間が7時間8時間だとすると、自分の時間は2時間なくなっちゃうんですね。いう状況の女性がいる。これを組合長なんとかしてください、という声がいっぱい寄せられたんです。ヘルパーやコントラクター、それから哺育・育成事業の強化を行いました。それによって、奥さんが自分の時間を作ったり、家庭の中の時間を作ったりできるように行いました。2.離婚についてこの調査の中に、「あなたは離婚を考えたことありますか?」という項目があるんです。これは男にとって実に恐怖だったんです。その中で明らかになったことは、40代の女性は、7割が離婚を考えたことがあるという回答をのせたんですよ。20代30代はわりと低く、40代超えて50代60代になってくると、あきらめも入るのかもわかりませんが、離婚に対しての回答は、ずーっと減ってくるんです。女性が40代というと、男性はだいたい40代50代ということですね。ある、地域の自治体活動がある、農協のなんとかがある、などと言って、男は理由をつけて外へ出たがります。家の中で奥さんは牛のことが心配なんです。私がやらなかったらあの牛たちがかわいそうだという思いを持つんです。そのうちに、という思いで、なかなか帰りたがらないんです。いう点で、自分の夫に対して不満があったんです。それがその70%っという数字になってあらわれたということになります。1つ大事なことは、20代30代、あるいは50代60代になりますと、男性が家事を分担して手伝ってくれてるんです。家事を手伝ってくれる家庭の、男性に対する評価は極めて高いんです。これからの男性、今日も多くの男性の皆さんがおりますけども、家事の分担は当たり前という風に思っておかないと、案外奥さんは厳しい目でみられているんじゃないかなと思います。私は、30年前にアメリカ旅行をしたときにファームステイをしました。したら、夕食後の後片付けを、ご主人も一緒になってやるんです。家庭の中で男が、夕食の片づけを一緒になってやるなんてことは、30年前ありえませんでした。カルチャーショックでした。3.海外研修うちの農協は、5年間にわたって女性の組合員家族を、海外研修にやろうということで、去年第一弾30名をニュージーランドに送り込みました。同行者も農協の女子職員で、彼女たちもファームステイをしたんです。去年行った方々は、40代50代が多かったんです。彼女たちが帰ってきて「組合長、向こう行ったら旦那さんが家事ほとんど手伝ってるよ」と、びっくりしたような顔をして言って、うちの旦那にも見習わせなくちゃという話がでました。これから4年間やります。合計で150名予定しているんですが、この5年間のうちでどっかで行けるところを自分で決めて準備をしておきなさいと言ってます。いろんな女性が外へ出ていろんな体験をすることが、男の人にとっては困るかもしれないけど、本当は当たり前なんだと思うんです。酪農における男と女の役割というよりは、日本社会における男と女の役割というのは、今変化をしていけると思うんです。日本も、男社会が形作られたのは武家社会以後です。女性を押さえ込まないと武家社会が成り立たないという思いで、日本の近代は、女性を恐れているがために、押さえ込むことによってずっと成り立ってきたんだと思います。最近は、それではだめよ、おかしいよということになって、法律も作られました。法律がなくても、日本はどんどん変わっていくと思います。家庭運営はお母さんだよ、という家庭が大方だと思います。現実に日本の家庭はそうなってるってことです。それは酪農経営も同じです。その理由は、女性のからだの持ってる特徴だと思います。これは、男性は経験したくても絶対できないことなんです。女性には月経があります。男は鼻血はだしても、月経はありません。それから、性体験をすることがあります。男の性体験と女の性体験は、完全に異質なんです。それと、出産というのがあります。これも男は経験できません。女性というのは、そういう体の持っている特性の上で、体験をすることによって、たくましいお母ちゃんになるんです。赤ちゃんを産むときに、ものすごく感動する産み方をする女性は、ものすごくたくましくなります。いうと、1つ1つの体験をすることによって、その体験が自分の体の軸になって、きちんと、女性の中に備わっていくんです。しつけはやっぱりお母さんができるんです。男のしつけはその場しのぎなんです。お母さんの場合は、自分が体験したことに基づいているんです。女性は子供をしつけることができるんです。それは、酪農経営の中にも現れてるんです。男は機会好きですから、トラクターなどでも新しいものに乗りたがるんです。古いものを大事に使う、いいものを大事に使うという感覚が、女性の方に強いです。5.コミュニケーション能力コミュニケーションは女性の方がすごいですね。女性はおしゃべりといいますが、おしゃべりじゃないです。私はあれはコミュニケーションがあると思うんです。1つの例で申し上げますと、まぁたとえばこの中長期計画を作ったときに、女性の方から、「私たちが発言する機会を作ってくれなかったら、なんぼ私たちが思ったって組合長に届かないじゃないですか」とこういう発言がいっぱい出ました。女性だけの地区懇談会というのを、おととしから始めたんです。今までは男の組合員だけの地区懇談会というのをやってきたんです。農協がやってきたこと、今年やろうとしてるところなどを話していたんですが、家庭の中にはほんのわずかしか伝わっていない。息子にも、奥さんにも、親にも伝わっていないんです。おじいちゃん、おばあちゃん、家族全員に伝わっているんです。搾乳の技術講習会をやるっていったら、今までは親父が暇つぶしにでてくるようなものだったんですが、それでは乳質改善は進まないんです。そのときにご夫婦で来てください、あるいは奥さんだけでもいいですから来てくださいという話をして、女性に聞いてもらいますと、女性は帰ったらすぐ取り組むんです。それを家族に伝えるんです。酪農に限らず、社会を構成する女性の役割、男の役割があると思うんです。その役割を、意識的にきちんと感じてやってるかどうかが重要だと思います。いう女性に、しっかりと子供を産んで子供を育てていただければ、日本の将来は明るいと思うんです。少子社会と言われていますが、でもその少子社会の中でも不幸な事件がいっぱいあるんです。子供さんたちが、事故にあったり、事件に巻き込まれたり、そして若い命を絶つ、そういうケースが昨今多いわけです。私は、それを守るのはやっぱり母親だと思うんです。いう母親になるためには、自分が体験してきたことを、大事に思うのも必要じゃないかなと思うんです。やることによって、子供のしつけもしっかりできると思います。日本に生まれてよかったと思える子供さんたちをしっかり育ててもらえれば、将来その子供たちが俺も酪農やりたい、あたしも酪農やりたいと思って、浜中に来てもらえれば、浜中は研修牧場でいつでも受け入れ致しますのでですね、是非来ていただきたいなと思います。最後に、男性はやっぱり女性に頼ってる、あるいは助けられてるんじゃないかなと思います。男が女性にゆだねる勇気を持つのも大事じゃないかなと思うんです。ゲーテの言葉で、「永遠の女性なるもの、我らを高く導く」というものがあります。日本は本来女性社会だったんです。それが武家社会のときに転換しました。違うなっていうことで、少しずつ変わってきていると思います。その流れを、我々が大事にしながら、よりより社会作り、日本作りのために、しっかりと受け入れて前に進んでいければいいんじゃないかなと思っております。出田もとこといいます。清水町で酪農をしています。ホルスタインが140頭ぐらいいます。今、お産の最中で季節分娩で春にお産をさせるようにしているので、帰ったらまた増えているかもしれません。どこですか?「岡山市内です」市内ですか、あぁうれしい。私は岡山市内、後楽園の近くで生まれて育ちました。家は普通のサラリーマンの家庭で普通に小学校、中学校、(中学校のときにね、成績優秀で親は鼻が高かったらしいんですけども、)高校まではちゃんと普通の進学校に行きました。高校に入って友達が卓球をしてたんですね。その卓球をしている友達と卓球部を見に行きました。したら彼女も卓球をしていたんだけれども球がもうラケットに全然あたらないのね。あっ!これなら私にもできるんじゃないか?と思って卓球部に入りました。手だったんですけども卓球を始めて、トレーニングする、走る、球を打つという訓練を毎日していくうちに、できないことができるようになった。試合にも出て、勝てるようになる。高校3年の前半まで卓球に明け暮れました。こんなんじゃ、大学には入れないよ!という成績で愕然として、で、卓球で仲間も増えたし、いろんな経験もさせてもらったしスポーツってものすごく自分を鍛えることができよかったです。3年生後半から必死で勉強しました。元の岡山大学に入りました。高校と大学は、私、卓球人生でした。<結婚>その卓球をしているときに、ふっとこっちを見ている視線に気がついたんですね。おんなじ卓球部の中の先輩に出田義国って言う人がいました。熊本の方なら出田って聞いたことあるかもしれなけど、出入り口の出に田んぼの田って書いて出田ってすっごい読みづらいし、呼びづらい。その先輩が練習相手になってくれました。強くなるには、私は運動神経が鈍いし、人の倍は練習するんだっていうことで、大学に入ってからも早朝練習、終わってからも最後まで練習してました。その相手をしてくれたのが夫だったんですけれども。話をしていると自分の牧場を持ちたいっていうのが彼の夢でした。業って言うのは先祖代々の土地を持ってそこを耕している人が農業っていう職業をできるんだと思っていましたから、自分が農家をやれるとは思っていなかったんですね。彼は牛飼いになりたい。農業じゃなくて牛飼いになりたいと言いました。牛飼いになりたい私も動物が好きだったし自然が好きだったから、これは面白そうだなぁと思ったのが今ここでこうやって話している酪農家をやってるきかっけになりました。彼が卒業して、私も卒業して結婚ですけども、最初は岡山ですから岡山の県北のミカモ村っていうところに和牛の繁殖をやっているところに一応、就職したんですね。自分でやりたいって言っても学生だからお金は全くない。そこのミカモ村っていうところの山の一角でも借りて、まず和牛を飼いたいなぁと思ったけど牛一頭も飼えない。あっ、牛飼いするのは牛を買うお金がいるんだってそのときに初めて気がついたんです。やぁ、資金を作らなければどこいっても相手にしてもらえないし、っというのでそこを辞めて、町へ2人で出て、資金作りを始めました。<資金作り>で、2人でね、町で働いて資金作りをするっていってもなかなか貯まらないよね。50万くらい貯めてそれを頭金にして家を買って、で、値上がりを待ったんです。したらその当時ね、400万だった家庭住宅が850万になったの。2年住んでローン払って、あっ、このくらい入れば自己資金になるかなっと思って、で、行ってローンを返して、で、その残りでどっか探したのね、岡山とか九州とかね。わかるかな?田中角栄の列島改造でね、日本全国の土地が暴騰してたのね。少々の金では買えない。なかばあきらめてブラジルに行こうかなぁと思ってた頃に北海道に来てください、っていう話があって、北海道の清水町に来ました。その牧場で2年間人に使われて牛を飼ってたらね、自分がこうやりたい。いう成績を上げたくてもなかなかね、思うようにさせてもらえなくて、それで、はぁ、自分でやるしかないっと思ったときに離農するって話を聞いてそこを見に行きました。雪が降ってる、あの、積もってるときで、ホントにもうね、山深いところだったんだけれども、そこを見て夫はこれはね、酪農に最適の地と直感したと言いましたよ。今、今日まで28年間経ちました。ホントにね、面白くて楽しい牧場作りです。えっと、どんなところかっていうのをビデオでちょっと見てもらいたいと思います。広大な牧場での酪農を夢見て16年前に移住してきました。出田さんの酪農は牛舎を使わずに牛を飼う無牛舎酪農です。牛は搾乳の時を除いて、厳しい寒さが続く冬も吹きさらしの放牧地で過ごします。立派な牛舎を使った近代的な酪農とは正反対なやり方です。それでも、牛一頭当たりの年間の搾乳量は全道平均を大きく超えています。牛はもともと寒さに強い動物です。それなら牛を狭い牛舎に閉じ込めずに広い放牧地で自然のまま育てたい。そんな出田さんの思いが広大な十勝の大地でようやく実現しました。「十勝にはね、そういう可能性がまだ残ってたわけ。自分でやり始めて15年たった今、だいたい自分でね、考えてきた、酪農を、やれるよな。」気の遠くなる程、道は遠かった。2人の農地を得、職業は農業です、っと誇らか言えるようになったのは12年が過ぎていた。子育てと牛飼いで精一杯だった。牛が増え、ますます忙しくなるばかりだけれど、2人でこれだけのことがやれるという誇りと満足感と共に、まだ今からやりたいこともいっぱいだ。い生き方が他にあるだろうか?「十勝に来たおかげで、こういう自分の人生で、ね、ホントにいいとこに来たと思ってますね。」出田さんが巡りあった十勝の大地。夢多き開拓者達をこれからも呼び続けるに違いありません。』『「冬で冬眠してたものがさ、休んでたものが、春に、エネルギーの爆発ですよ。この十勝の自然の恵みが一気に噴き出してるでしょ。それをすこしでも、たくさん牛乳の生産に結び付ける努力をしてるつもり。」北海道清水町にある出田牧場の朝です。牛追いに出かけた出田義国さんの乗るバギーのエンジン音が、草地に響いています。放牧主体で酪農を行う出田牧場には、およそ130頭のホルスタイン達が元気に暮らしています。出田さんは春から秋までの間19に分けた牧区に、牛達を隣間放牧させています。牛や草の様子を見て、牛達を移動させる時期を決めている出田さん。この日、出田さんは新しい牧区へと、牛達を移動させました。広い草地で牛達は、新鮮な牧草をおなかいっぱいに食べています。出田さんがこの土地に入植して酪農を始めたのは、昭和52年のことです。24haの広大な放牧地。当時、離農跡地だったこの土地は、岩石や笹、雑木林ばかりの誰もが見放していた土地でした。当初、山地酪農を志していた出田さんは、酪農するにはこんな素晴らしいところはないと直感し、牧柵を作り、林を切り開き、一つ一つ自らの酪農をつくりあげていきました。これまでの22年間、出田さんはずっと牛舎を持たずに放牧での酪農を続けています。「もちくさって言うのはねぇ、あのぉ、ここにないから、なかったからっていう、これにつきるんだけども、あのぉ、入植するときには、ホント清水町内でも五百何十戸かねぇ、酪農家あったんだけども、その中でも最低の酪農家だったよね。もぉ、資金的にどうしようもない。借金して始めたんだけど、それでももぉ、限度オーバーでものすごい、今で言う不良債権になる、山腹に置かれるような所からのスタートで、その中で牛舎なんて望みがない。やりたいし、やれるっていう自信はあったし。」放牧酪農への熱い思いを描き続けている出田さんと、結婚以来30年間ずっと人生を共にしてきたのが、妻であり最良のパートナーである、もとこさんです。岡山大学で農業を学んでいた学生時代出田さんは、卓球部の後輩だった、もとこさんと出会いました。来は静かな山村で牧場を持ちたいと、夢を語る出田さんに、もとこさんはこれからきっと面白い人生になると予感した、と言います。』『出田牧場の牛達は一日のほとんどを、広大な放牧地の中で過ごします。6月、やさしい光が差し込む放牧地で、のんびりと草を食む牛達。牛達の時間がここにはあります。出田さんが遠くで見守るその先には、1頭の牛がいます。お産が始まっています。草地の上で自力で出産する牛達。ここでは、自然のままに命が生まれ育っていきます。出田さんは冬でも牛達を放牧させています。寒いときにはマイナス20度をこす環境の中、雪は暖かく、牛達はその上に寝そべってときを過ごします。綿毛のような毛で自らを覆うことで寒さに適応できる力を身につけているのです。自然の力を大切にして酪農を続けてきた出田さん夫妻には、牛達と共に育ってきた4人の子供達がいます。放牧地からやってきた牛達は、空いている場所へと、自ら進んで入っていきます。朝の搾乳を担当しているのは、もとこさんと次女の朝子さんです。両親から自然との関わりの大切さを学んできたという朝子さんは、まもなく地元の畑作農家の青年と結婚する予定です。「とりあえずなんか幸せを作っていけたら、いいかなと思いますね。幸せを作るのっていうのは、やっぱり周りのものを大事にしたりとか、そういうことなんで。」6月初旬、どこよりも早く一番牧草の刈り取りをしているのは、大学で畜産を学び、昨年から出田牧場の後継者として働くのは、長男の大さんです。「親の苦労すんの見てきたから、こんな牛飼いにあこがれてとか、そういうのはあんまりなかったんですけど、ここが好きですし、あと、牛乳もおいしいですし、まあここで、ある程度裕福な暮らしができて、これだけのいいところで暮らせたら幸せかなと思って。」青空の下、穂が出る前の最も栄養の高い時期の牧草を刈り取り、サイレージを作る、出田さん親子です。この土地で育ったいい草を牛達に与えることで、良質な牛乳を生産していきたいと考える出田さん。大地の恵みである牧草で、最高のサイレージを作ります。朝と夕方、放牧地にいた牛達は搾乳室へと向かいます。搾乳室の隣にある給餌場では、出田さんが丹精込めて作った最高のサイレージを、牛達がおなかいっぱいに食べています。出田さん自身が築き上げてきた風景が広がっています。四季それぞれに表情が変わる美しい牧場の姿は、出田さん自身が、自ら手に入れた幸せです。ここは、たくさんの命が輝いている場所。十勝の自然が育む豊かな大地を恵みを生かして、牛も、人も幸せになれるような酪農を築き上げていきたいと願っている出田さん。出田牧場の命の糧である牧草は、出田さんの生き方そのもののように輝きながら、まっすぐに天に向かって伸びています。』はい、ビデオは終わりました。最初のビデオはね、平成3年で15年ぐらい前の写真。5、6年前のだから、まだちょっと若いね。あれ全部ね、私が家の中から、窓から撮った写真です。こんな風景を一年中見ながら、生活しています。それから、さっきの説明だけど、牧草の収穫体型ね、今はちょっと変わってて、あれはきっと、キャンプワゴンっていうので草を持ってきてたんだけれども、今はねぇ、こんなビッグヴェール、角型ビッグヴェールっていう、高圧縮のね、梱包を作って、それをバンカーサイロに詰めてサイレージを作っています。これちょっと補足説明です。<無畜舎酪農>さっき新名先生も言われたように、出田牧場には牛舎がない周年放牧。放牧って冬も雪の中に寝てたよね!あれ、放牧って言えるかどうかちょっとわかんないんですけど。さっき夫が言ったように最初はお金がなかったから、牛舎は建てれなかった。今、搾乳室も前の人が使ってた牛舎の中を改造してそのままパーラーに、今でも使っています。牛舎はそのうち建てるつもりだったのね。