長野市の「ベッカライ麦星」から、ライ麦ベースの薪釜焼きパンを送ってもらいました。久しぶりのライ麦は、うまい!癖になる味。お昼頃に到着して、すでにかなり食べちゃいました。ライ麦なので、子どもたちは食べないかなあと思ったのが甘かった...今のところ、ライ麦60%の「シュロット」、カレンズとくるみが入った「ベルク」をいただきました。シュロットは、バターにも、チーズにも、そうそうワインにもあいそうです♪このパン屋さん、野鳥の会の時の同僚S君がやっている。里山保全が「薪」と「ライ麦」に結びついたようだ。オーストリアまで修行に行ってたんですね!「ベッカライ麦星」http://mugiboshi.com/ホームページが表紙だけ^^;というのも実に彼らしい。>>安曇野のちいさな設計事務所です。こだわるのは無垢の木と実際の作り手である職人さん。それぞれの条件を活かし柔軟な提案をいたします。お施主さんと職人さんをつなぎ、じっくり丁寧に取り組んでいます。2013年春、安曇野に移転。移住関連のご相談もお受けしています。メッセージを入力してください。