前回書いた自家製冷凍野菜ミックスを使って、あんかけ焼そばを作りました。材料は1人分なので、必要人数分足してください。冷凍野菜ミックスはこちら。★作り方(5~15分)1.焼そばの麺を袋から出し、深さのあるフライパンの中央に置きます。麺を置いたら、上からサラダ油を振りかけて裏返します。2.麺の上に、キクラゲを乗せ、その上に冷凍野菜ミックスの1/3量を乗ます。その上に魚介類を置き、残りの冷凍野菜ミックスを乗せます。3.冷凍野菜ミックスを全部乗せ終わったら、豚肉を重ならないように1枚ずつバラして乗せます。4.フライパンに蓋をし、少し強めの中火にかけます。この状態で火にかける時間は、およそ8分です。麺をよく焼く必要があるし、焼き過ぎると焦げるので。5.焼そばを作っている間に調味料を用意します。顆粒のガラスープを溶いた水に、酒、しょうゆ、塩を入れて混ぜておきます。6.別の小皿等に、片栗粉と水を入れて混ぜておきます。使う時少し固まった感じがしますが、直前でまた混ぜれば大丈夫です。7.火にかけてから8分後、フライパンの蓋を取ります。火を少し強めてから用意した調味料を入れて少し待ちます。8.スープが温まり、ふつふつと沸き始めたら、一気に麺をほぐします。焼けているのでほぐしにくいですが、スープを絡めながらやればほぐれていきます。9.麺がほぐれたら、もう一度かき混ぜてから、水溶き片栗粉をまわし入れて、フライパンの中身を混ぜて火を止めます。皿に盛り付けたら、紅生姜や辛子を乗せます。★ワンポイントアドバイスこの焼そばは、麺をよく焼くのが美味しさ秘訣です。スープを入れた後は、手早く仕上げないと麺が伸びてしまいます。火力をあげるのを忘れずに!です。コメントする一覧ごちレポを書く一覧おうちでごはんさん旧ブログのレシピも少しずつ追加しながら復旧しています。最近URLの設定変更を触ったら、新しく取得状態になってしまいました。新規URLで見てください。reserved.★読み込み中...。