炊飯奥儀(アイロン編)。http://mikuni-west.seesaa.net/article/194883890.html炊飯奥儀(ロウソク偏)。http://mikuni-west.seesaa.net/article/192320335.htmlつづく、第三弾です。自分たちで作ったお米、美味しく食べたいところです。何万円もする高級炊飯器を買う経済力はありません。したものかと思案していましたら、ありましたありました、手ごろで美味しくご飯が炊けるモノが。ホームセンターの特売品で600円弱の、一合炊き炊飯土鍋。これで炊いたらご飯美味しいですよ、少しづつ炊けるのも良いです。説明書をよまずに捨ててしまいました。しょうがない、自分で模索しましょう。インターネットで調べながら炊いてみましたが、うまくいきません。ふきこぼれてしまったり、芯が残ったりこういうのは、やはり経験を重ねるしかないです。まあいざとなれば、弱火で時間をかければいいだけなのですが、やはり美味しく炊きたいですから。いろいろなサイトにご飯の炊き方は載っています。使う鍋や、コンロ・一回でたくお米の量などの条件で随分勝手が違ってきます。3回ほど失敗しましたが、私なりのマニュアルを開発しました。�@一合のお米を土鍋に入れます。�A30分ほど水につけ放置。これは急いでいればしなくても良いですが、すれば芯が確実になくなります。�C吹きこぼれる直前で、弱火。弱火可能なかぎり弱く。�D火を止めて、10分蒸らし。