木曽川の眺めを臨むフレンチ・レストラン「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」が、リニューアルオープン。木曽川の眺めを臨むフレンチ・レストラン「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」が、リニューアルオープン。30歳の若きオーナーシェフを迎えて、リニューアルオープンしました。四季の恵みを食材に、固定概念にとらわれない斬新な感性から生まれる至高の一皿が自慢です。木曽川の眺めを臨むフレンチ・レストラン「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」が、30歳の若きオーナーシェフを迎えて、リニューアルオープンしました。木曽川の眺めを臨むフレンチ・レストラン「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」(所在地:岐阜県可児市)がリニューアルオープンしました。年岐阜県生まれの大脇有人(30歳)。大脇は、高校卒業後、イギリス・ロンドンへ留学。その後、オーストラリア・シドニー、アジア各地を周り、帰国後東京の調理師学校を卒業、都内レストランで修行。年、フランス・ブルゴーニュ、そしてパリの2つ星レストランで4年間修行。年に帰国後まもなく「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」のシェフに就任しました。大脇は、旬の食材を出来る限りシンプルに、旨さを引き出すことを第一に料理を作り出します。就任直後からたくさんのお客様から圧倒的なご支持をいただいております。「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」は、愛知県との境に程近い、日本で五指に数えられる流域面積を誇る雄大な木曽川に臨む岐阜県可児市に位置しています。1000坪を誇る敷地内にはヘリポートを有し、レストラン内の全面ガラス張りのメインダイニングからは雄大な木曽川の眺めをご堪能いただくことができます。持ち味の最大値を引き出したこの店ならではの料理を心ゆくまでお楽しみください。「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」の料理の持ち味は、独創性です。旬の食材の旨みを引き出すことを念頭において、シンプルでありながら遊び心もあるという、驚くような一皿が次々と繰り出されます。東京・フランス・スペインで修行し、各国料理に精通しているオーナーシェフ・大脇有人の独自の感性が確かな技術と相まって、存分に発揮されております。地元食材に加えて、ハンガリーのマンガリッツァ豚、バスク地方の生ハム、各種フロマージュ等、シェフ自ら厳選した美味しい食材を皆様にご紹介しています。晴れた日は木曽川の美しい流れを堪能できます。この景色を見られるのは木曽川流域でもこのリリアーヌだけです。思わず見とれてしまうほどの絶景です。エントランスを抜けると広々としたダイニングルームが目の前に広がります。したテーブル配置で周囲も気になりません。どのお席からも木曽川の流れをお楽しみいただけます。夕暮れ時のダイニングからの景色。夏場、少し早めのディナーで夕暮れから夕闇に移り変わる「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」の表情をお楽しみいただくことができます。夜は周囲の木々がライトアップされて幻想的な雰囲気を演出します。フルート&ピアノの生演奏、シャンソンコンサート、ワイン会等、各種イベントも充実。たくさんのお客様にご好評いただいております。記念日やお誕生日のお祝いには、大切な人へのメッセージや特別なケーキのご注文にもお応えします。昼夜問わず離発着を受け付けております。日本全国に数多くのレストランがあり、しかも、新規開店と撤退が繰り返される中、「オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ」では、地元の食材をふんだんに取り入れた地産地消を実践。「誰の真似でもない、リリアーヌの料理」をコンセプトにオリジナリティー溢れる料理を提供し、他店との差別化を図っています。シンプルだけど力強く、心に残る一皿を目指し、お客様に「また来よう」と思っていただけるレストランであり続けたい...それがリリアーヌの願いです。円*平日昼は2,100円もございます。フードサービスコラムこちらの投稿はプレスリリースではありません。{{/if}}【${title}】${description}最終更新日:${modified}ログインして応援しよう応援するにはFacebookアカウントが必要です。valuepressが許可なくFacebookなどへ投稿することはありません。応援するとは?応援すると、このプレスリリースがランキングで上位表示され、記者から閲覧されやすくなります。FacebookやTwitterでシェアすることによって、より多くの記者・一般ユーザー・業界関係者の目に留まる手助けができます。応援しないFacebookやTwitterでシェア(応援)すると、このプレスリリースがランキングで上位表示され、より多くのユーザーの目に留まる手助けができます。応援するとは?応援すると、このプレスリリースがランキングで上位表示され、記者から閲覧されやすくなります。FacebookやTwitterでシェアすることによって、より多くの記者・一般ユーザー・業界関係者の目に留まる手助けができます。ログインしてフォローしようフォローするにはFacebookアカウントが必要です。valuepressが許可なくFacebookなどへ投稿することはありません。認証中フォローするとは?フォローすると、フォローした企業がプレスリリースを配信した際に、メールで受信することができます。気になる企業の最新動向を把握するのに役立ちます。その他/pressrelease/67056スマートフォン版はこちら。