ひと休みマリアージュとはなにかツイートシェアはてブLINEPocketこんばんは。ひと休みでございます。美味しいワインと最高の音楽の組み合わせは私にとって、挑戦すべき「マリアージュ」です。マリアージュという言葉をご存知ですか?今日はマリアージュについての記事を書きたいと思います。型にハマりすぎず挑戦しようマリアージュは結婚という意味マリアージュとはフランス語で結婚という意味です!美味しい料理と美味しいワインがベストマッチだった時に、マリアージュと表現されます。フランスでは食べ物を食べた後の余韻とワインの味わいの余韻を楽しむ文化があります。日本の永谷園のお茶漬けのCMのように胃の中にかき込むということはタブーなようです。本当に美味しいものを食べた時、人は無言になるそうですからね。あのCMをみて、無性にお茶漬けが食べたくなるのは日本人だからでしょうか笑笑いずれにせよマリアージュとは食事とワインの相互作用が極上の味わい・あと味を生み出すことです。料理で合わせるマリアージュにはある程度型があるとされています。チーズと赤ワインわたしが大好きな組み合わせの一つです。チーズの濃厚さと赤ワインの力強さが唯一無二の味わいを生み出します。ほかにも、ブルーチーズと貴腐ワインの組み合わせは最高です。ジビエ料理にも重厚でタンニンが強い赤ワインが非常によく合います。生牡蠣とシャブリも有名ですよね!今度、生牡蠣にシャブリを合わせてブログに書こうと思います。色で合わせる定番なのが肉料理には赤ワイン魚料理には白ワインというのがお決まりになりつつあります。たしかに色素が濃いものは味わいも濃いので、似たものを合わせると相乗効果が期待できます。肉料理といっても一概に赤ワインではありません。イカ、鱈このように色で合わせるといい相性に出会えます。見栄えもいいので、試してみましょう!型にハマりすぎず挑戦しようマリアージュには定番とされる組み合わせが存在することは確かです。それに囚われすぎるのは可能性を狭めてしまうのでもったいない。かの有名なワイン評論家、田崎真也さんは自分の味覚で味わう必要性を説いています。して合わないのか、どうしたら合うようになるのかなどを研究していく必要があります。わたしも型にハマりすぎず、大胆な組み合わせを行い、たくさん失敗しながらも自分なりのマリアージュ。見つけていければなと思っています。最後まで読んでくださり、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。【AOCコトー・ブルギニョン】香りイチゴ?味わいはグレープフルーツ?フルーティなロゼワイン【品種紹介】ロマンティックなライチ香が魅力!ゲヴュルツトラミネールRECOMMENDこちらの記事も人気です。romana(鶏肉と野菜の煮込み)とフラスカーティ...このブログについて美味しいワインを紹介しつつ、ソムリエ・ワインエキスパート試験に合格するための情報を発信していきます。ソムリエ試験に落ちた筆者が感じた「必要な情報」を届けます。ブログの管理人「ひと休み」についてワインが大好きなサラリーマンです。詳しいプロフィールはこちらです。