日本人は野菜不足といわれる中、忙しいビジネスパーソンにとって特に不足ぎみになりがちだ。取り入れたいが、自分にとって効率的な野菜選びをしたいものだ。そこで、ビジネスパーソンにとって嬉しい、疲れやストレスにいい野菜を管理栄養士のシニア野菜ソムリエに聞いてみた。それらの野菜を忙しい日々でも簡単に取り入れる方法も合わせてチェックしておこう。今回、疲れとストレスにいい野菜を教えてくれたのは、管理栄養士でシニア野菜ソムリエの岸村康代さんだ。疲れにいい野菜の栄養素と手軽な取り入れ方を教えてもらった。害から身を守るために必要なビタミンCなどの抗酸化成分をたっぷりとることがポイントです。この季節なら、ほうれん草、ブロッコリー、キャベツなど。「ほうれん草やブロッコリーなどに多く含まれるビタミンCは、水溶性ビタミンなので食べても摂取するとすぐに排出されてしまいます。こまめに、できれば毎食補うのがおすすめです。「エネルギーを効率よく生み出すためにも欠かせないビタミンB1をはじめとするビタミンB群も疲労回復には欠かせません。糖質中心の食事になる人やお酒を飲む人もビタミンB1が消耗しやすいので、そんな人こそ補給することが大切。身だしなみ教科書ペット情報サイトページトップへ小学館ダイム公式サイト「@DIMEアットダイム」。最新の家電、スマホ、クレジットカード、クルマ、アプリ、日用品、各種トレンド情報、仕事術からグルメまで、すぐに使える情報が満載のライフハックマガジンです。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。10401024号)です。]で検索してください。