山菜について山菜には色々な種類がありますが、山に自生する食用になる植物のことを言います。平地に生える食用になる野草は山菜とは言いません。最近では、栽培される山菜も増えています。独特の風味があり、天ぷらや山菜ご飯、山菜そばなどに使われます。上手に楽しみましょう。あくがある場合が多く、普通はあく出しをして使います。あく抜きは糠や米のとぎ汁などを使います。保存はあくを取ってから、冷蔵や冷凍をして保存します。商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。訳あり食品の販売情報システムシェアTOPへ。