RADIOアナウンサーANNOUNCERテレビTVMBSラジオがパソコンで聴ける!インターネットラジオサービス「radiko」2019年10月02日らぶおじさんのジューシーハンバーグ今回のご依頼は「ハンバーグを作ると固くなります。・塩を振ったミンチの中に牛脂を入れてサクッと混ぜる。・手の温度が伝わらないように手を氷水で冷やしてからこねたり、冷たい卵を使用したり、冷たいままのフライパンで焼く。5g【調理方法】1ボールにひき肉、牛脂、塩を入れて、木ベラでよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。2玉ねぎは粗くみじん切りにしてフライパンで水気を飛ばし、しんなりするまで弱火で炒めたら皿に移す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。3パン粉と牛乳は合わせて冷蔵庫に入れておく。4別のボールに氷水を用意して手をよく冷やす。ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグを合わせ、粘りが出るまでよく混ぜて冷蔵庫で冷やす。ハンバーグの高さは2cmぐらいにしておく。フライパンに油を流し、ハンバーグを並べてから中火で焼く。6焼き目がついたらひっくり返し、ハンバーグの3分の1がかぶるぐらいの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。7水分がなくなったら完成。音楽アニメ個人情報について掲載価格は公開時の情報です。するものではありません。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。