●作り方1、にんにくを炊飯器に入れます2、保温スイッチを入れて10日から14日間放置します。保温期間は各炊飯器によって異なりますので味見をして自らのタイミングで取り出してください!召し上がってみてにんにく独特の辛味がなくなったらOK!※あまり長く保温しても逆に苦味が強くなり、甘さが失われる可能性があります。逆に、早すぎても全くおいしくありません。自らの炊飯器の特性により異なる部分もございますので取り出すタイミングは各自研究が必要かもしれません。以上で完成です!!(※できれば・・2の後、常温で1ヶ月以上放置しておくと更に熟成が進んでおいしくなります。逆に水分が抜けすぎてしまったりと差があるようです。対処法1、1日おき、もしくは半日おきににんにくを天地返しして釜の中の水分をムラなくいきわたるようにしてみてください。対処法2、定期的に底の方に水分が溜まるので、その水分を捨ててあげてください。対処法1、こちらは炊飯器外側の水蒸気が出る部分にアルミホイルなどで軽く塞いで水分がなるべく抜けないようにしてください。(※密閉はしないでください)対処法2、それでもダメなら水を少しだけ足してあげてください。日陰の風通しの良いところで保存してください。水分が抜けないよう新聞紙などのくるんで保存してください。※新聞紙に包んで保存しても、どうしても水分は抜けてしまいます。すると、食感が固くなります。※好みはそれぞれですが、冷蔵庫に入れて固くした方が好みの方、また逆にそうでない方と別れるのでお好みでどうぞ。冷凍庫で凍らせて保全することも可能です。お召し上がりになる際は自然解凍でお召し上がりください。匂い炊飯器に入れて保温していると、にんにくの匂いがかなりでます。人があまりいないところで製作してください。黒にんにく製作後の炊飯器では、場合によっては洗っても匂いがとれず、ご飯を保温したり炊いたりすることに向かない場合がございます。■炊飯器の用途外の使い方をしておりますので自己のご判断で。炊飯器の説明書にも用途以外には使用しないでくださいと書いてあるかと思います。製作の際はあくまで自己の判断と責任のもとに行ってください。保存方法や皮の剥き方などについて●にんにくの簡単な皮むき方法(大量に向く方は是非!)1、にんにくをバラして水に半日から1日つけておきます。(その際にぬるま湯だとも早くしんなりします。※皮を剥かずに入れても構いませんが、いざ料理する際には皮を剥いておいた方が楽かもしれません。温めすぎずに是非お試しください!●黒にんにく保存方法1、常温で保存その際に袋等からだし、風通しの良い日陰で保存してください。2、冷蔵庫にて保存1の場合と同様に、袋やパックから出して、新聞紙に来るんで保存してください。解凍時には自然解凍でお召し上がりください。Reserved.上部へ戻る。