食からはじまる、笑顔のある暮らし。鍋(調理器具)調理師が教える料理の基本!鍋を使ったご飯の炊き方スイッチひとつでラクチンな炊飯器もよいですが、ちょっぴり丁寧にお鍋でごはんを炊いてみませんか?お鍋で炊いたことがないひとでも大丈夫!調理師が丁寧にお教えしますよ。お米のもつ甘さとうま味がしっかりと引き出されたごはんを、味わってみて。弱火で10〜15分加熱する。kii8〜10分加熱し、このように沸騰してブクブクと泡がでて、蓋から泡がこぼれでてきたら、火を弱火にします。kiiそのまま弱火で、10〜15分加熱しましょう。火を消して、10分蒸らす。kii10〜15分たちましたら、蓋を開けて確認します。お米の間に水が残っていなければOK。(水が残っている場合は、水がなくなるまで、蓋をして弱火で1〜2分ずつ加熱してください。一度蓋をして、10分蒸らしましょう。蒸気が上下に行き渡って炊き上がりのムラを防ぎ、ふっくらと甘みのあるごはんに仕上がりますよ。kiiお米の粒をつぶさないように、しゃもじで切るようにさっくりと混ぜて完成です。水加減について米を炊くとき水は、お米の1.1倍が目安です。米1合=180ccに対して、水1カップ=200cc。水分が多い新米のときは水を少なめ、水分が少ない古米のときは水を多めにしましょう。かための炊き上がりが好きなら水を少なめ、やわらかめの炊き上がりが好きなら水を多めと......お好みに合わせて調整してくださいね。8〜10分かけて沸騰させるお鍋を火にかけてから、8〜10分かけて沸騰するのが理想です。沸騰までの時間が長いと、炊き上がりがかためになってしまいます。逆に、沸騰までの時間が短いと、十分にお米の甘さを引き出すことができません。何回か炊いてみて、ベストな火加減を見つけてくださいね。PR私のそばにいつも。CONTENTSまだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。#22主菜と副菜で20分以内!一週間のおすすめ晩ごはん献立3チーズとろっと。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。