シェフお墨付きの絶品和牛。「吟撰あべ牛」の称号を与えられ出荷される商品は、柔らかな肉質を持つ3歳未満の処女牛のみに限られます。これは、肉の細胞ひとつひとつがキメが細かく、なめらかで深い旨みを重視するため。シェフをも唸らせました。北海道白老町のブリーディング白老牧場で飼育された3歳未満の雌牛であること。肉質等級4~5(BMS6以上)に認定されたもの。黒毛和種・和牛であり、繁殖していない処女牛であること。徹底的な衛生管理と高い意識のもとで育つ健康牛。「吟撰あべ牛」の飼育牛舎では従業員全員が徹底した衛生管理に努め、高い意識と愛情を持ち牛を育てています。温泉成分の含まれる新鮮な地下水を与えられ、厳選された飼料と給餌計画のもと、健康的にのびのびと育った牛のみが選抜され「吟撰あべ牛」として出荷されます。白老牛・あべ牛の違いについてはこちらもご覧ください。商品一覧”【オススメの逸品】”舌の上でとろけるとは、まさにこのこと。ロースステーキ2枚(計360g)17,280円(税込)~”【オススメの逸品】”極上霜降り肉の醍醐味。あべ牛【ゴチバトルに登場!】9件の商品がございます。極上霜降り肉の醍醐味。舌の上でとろけるとは、まさにこのこと。舌の上でとろけるような赤身。舌の上でとけてしまうとは、まさにこのこと。舌の上でとろけるような赤身。舌の上でとろけるとは、まさにこのこと。舌の上でとけてしまうとは、まさにこのこと。