つけ込むだけであとは焼くだけ。お弁当のおかずやアウトドア料理にも便利。作り方カジキは一口大に切り、水分をキッチンペーパーなどで軽く拭く。にんにく、しょうがはすりおろす。ビニール袋にプレーンヨーグルト、カレー粉、チリパウダー、塩、こしょう、レモン汁、にんにく、しょうがを入れる。1のカジキを入れて袋全体を軽くもみ、平らにして冷蔵庫で半日以上置いて味をなじませる。3の水分を軽く拭き、サラダ油を熱したフライパンに入れて強めの中火で軽く焦げ目がつくまで焼く。器に盛り、ベビーリーフとトマト、レモンを添える。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。