トラーパニの黒パンさて、いよいよ南イタリアのパン特集である。北イタリア、中部イタリアと巡ってきて、南イタリアは、バジリカータやプーリア、カラブリアと、パンの有名どころにスポットが当たると思われた方も多いと思うが、今回はシチリア。そこは人の生が息づき、生きる力が湧いている。文化は交錯し、食は寛容であり、魅力に溢れている。パンテッレリーア5月27日。僕らはエキサイティングなパレルモの取材を終えて、パンテッレリーア島へ向かった。プロペラ機に乗り込み、シチリア島から約1時間弱。