趣味のあれこれを書き控えてまいります。岩手物産市でみつけました。生タイプの即席めん、たれ付きです。盛岡じゃじゃ麺がご当地名物だということを私は知りませんでした。岩手というとニャンコ...じゃなくて“わんこそば”か“盛岡冷麺”くらいの知識しかありませんでした。調べれば、満州帰りの人が中国料理の炸醤麺〈ツァジャンミェン〉を元に作って定着させたご当地麺料理なのだとか。思えばラーメン、ギョウザなんかもそうですね、通ずるところがあります。大陸お料理の進化形と申しましょうか。袋の指示通り作ってみました。ほほう、麺は中華風ではく、平打ち麺なんですね。温か麺と冷やし麺、どちらもOKということでしたので、温かいほうでやりました。麺を茹でたら、たれをかけ、キュウリや金糸玉子をトッピング...とありますが、今は冬、キュウリを水菜に置き換えました。ショウガは自家製梅酢漬け、玉子は半生の薄焼きです。半生の薄焼きとは薄く広げて片面だけ焼いた、フワとろタイプです。指示通り、ぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べてみました。おお!麺はうどんよりもフォーに近いような、透き通ったもっちりタイプです。甘辛いたれが絶妙です。本場のお店では、残りにスープを注いで召し上がるみたいですが、今回は即席なのでやりません。いつかご当地で本物をいただいてみたいですね。次の日、アレンジ版の大辛そばにして食べました。岩手の方に怒られそうですが、自己流で。器に生卵をひとつ落としておきます。ここへ茹で上がりのアツアツ麺を被せます。固まろうとする白身と、生の黄身を食べる時に混ぜる狙いです。あとはタレと薬味です。薬味はネギと、酢漬け唐辛子の刻みです。ここにたっぷりの胡麻ラー油をかけました。