ミシュラン一つ星にもなったこともあり、なかなか予約が取れない人気店。キャンセル待ちだったのですが、席が空いたとのことで。そりゃ行くしかないでしょう。料理はおまかせコースになっていて、日本酒に合うアテが自動的に出てきます。どれも計算されつくされていて、日本酒がススむわ。言葉だと伝わらない気がするので、この日のコースと珠玉の日本酒の数々をすべて写真で。お通しのおからからスタート。新筍が春を感じさせます。さあ、日本酒最初の一杯は、奈良萬のおりがらみを。フレッシュでフルーティ。おりがらみお刺身は、〆てあったり、からすみであえてあったり、炙ってあったりと、細かい仕事ぶりが光る。ああ、日本酒が美味い。続いて、奈良萬リレー。