愚痴りたいのは秋刀魚の方かもね好きでこんなに痩せたんじゃない昔、美味しくいただいた秋刀魚には、こんな歌を送っていた。トラックバック(0)みょうが枝豆みょうが枝豆、命名も自慢したい誰かに聞いたか、このレシピを覚えていて、週末に一つ作ってみた。材料は枝豆と茗荷だけ。粒がすっかり大きくなった枝豆を熱湯に投入する。塩は入れずに、ただ茹でる。枝豆を湯から取り出し、アチアチといいながら、豆の薄皮もスルッと丁寧に剥がす。茗荷は薄く細く切ってから枝豆に加え、酢醤油であえる。食べるときは、二つをバランスを考えながら一緒に食す。絶妙な比率を見つけていく楽しみがある。ポイントは、茗荷の切り方だろうか。細く切ることで、よりデリケートな味わいが広がる。写真はイメージです昨日、コンサートの帰り、友人らと入った居酒屋での開口一番の言葉は「今日は何の日か、ご存知ですか」だった。「今日10月1日は日本酒の日です」。メンバーは日本酒好きがズラリ。早々に乾杯の小ジョッキをカラにして、純米酒に突入した。ここしばらく日本酒を呑んでいなかったからか「日本酒の日」の酒は、いつもよりググッと沁みる。旨いなあ〜と至福に酔いしれながら、今年通り過ぎていった酒たちに想いを寄せる。