以前、某所でスープを試飲し、その味わい深さが忘れられなかったという。・柚子胡椒(小瓶)60g×1本セットには「美味しい博多水炊きの作り方」が記載されたリーフレットが同封されていました。水炊きなんて、スープとお肉に適当に野菜を入れて作ればいいんでしょ?と思うことなかれ。読むのをオススメします。「プレミアム水炊き」のこだわりは、何と言ってもそのスープ!こだわりをもって抽出されたストレートタイプの純生スープが2パック付いています。原材料のシンプルなこと。余計なものが入っていないことが判ります。1パック600g×2のスープは充分な量で、最後まで100%このスープのみで味わえました。十分に解凍するように書いてあるのですが、同じようにしてもスープだけは、なかなか解凍されませんでした。最後はそのまま土鍋に入れ、加熱して溶かしたという。鶏つくねは、200gの材料が1パックになっています。ボウルに移し、スプーン2本を使って団子状に丸めながら鍋に入れました。この鶏つくね、なめらかですごく形成しやすいところも嬉しいです。鶏肉は、博多一番どりのもも肉。骨付きと骨なしが混ざって計300グラム1パックでした。煮ている最中にもだしが出るから骨付きが含まれているのかな?と思ったり。鶏肉は一口サイズにカットされているので、切る必要はありません。説明書きでは、水炊きによく合う野菜と具材ということで、キャベツ、白葱、えのき、しいたけ、人参、豆腐、葛きり、小松菜などがオススメされていました。このあたりは、自分の好みでも良いと思います。実際に水炊きをいただきましょう。火にかけて沸騰したスープだけを湯のみに移し、ネギを入れて楽しみます。コレが博多独特の水炊きの楽しみ方だそう。いえば、博多で水炊きを食べたときも同じようにした記憶!ちょっとツウっぽくて、家鍋なのにリッチな気分が味わえました。スープにはお好みで塩を足して調整しても良いようですが、そのままでも滋味深く、カラダに沁みるような味わい!この後、鍋を楽しむ際も、お椀にスープは入れず、ポン酢のみで食べるということ。スープは最後まで湯のみで楽しむのがおすすめだそうです。この日は具材として、白菜、豆腐、もやし、しいたけ、レタスを入れてみました。レタスは最近、ウチでハマっている鍋具材。レタスを鍋にすると、どんどん食べてしまいます。レタスはさっと火を通すだけが良いのですが、「プレミアム水炊き」のスープだと程よくスープが絡んで美味しい!いつも以上にレタスがあっという間に無くなりました。ひとつの美味しいポイントが付属の特製ポン酢。このポン酢、一般的なポン酢より色が薄いと思いませんか?スープを入れずポン酢だけで楽しんでも、ポン酢の味が勝ってしまわないよう醤油が強くなく、フルーティーで、具材の味を引き立ててくれます。これで鶏つくねを食べると、何個でも食べられそう。当たり前ですが、セットされていた鶏肉にもにもすごく合います。調味料好きのワタシが夢中になるポン酢。湯豆腐などにも合うと思います。最後に、ウチの鍋のシメは麺ではなく沖縄もずくで。お鍋にもずくもおすすめです。この「プレミアム水炊き」の場合は、ポン酢ともずくが超合うという!「プレミアム水炊き」を食べるなら、騙されたと思って太もずくも入れてみてください。スープももったいないので。そのスープは、翌日に雑炊にしました。麦入りのご飯に加え、絹ごし豆腐を崩し入れて。すると、ご飯の量が少なくてもボリュームが出るし、喉ごしも良くなります。こちらにも特製ポン酢をちょろり。最後まで美味しく堪能することが出来ました。実はワタシは子供のころ、水炊きがあまり好きではなくて。どちらかといえば、寄せ鍋派でした。関西の水炊きは、スープではなく昆布出汁だったんだよね。それを薬味を入れたポン酢で食べていました。要は味がついていないスープが好きじゃなかったというわけ。博多水炊きを食べてみたら、ぜんぜん違う!むしろ、かなり好みの料理だといえます。それが家で楽しめるなんてすごくステキ。博多若杉の「プレミアム水炊き」のお取り寄せ価値は、お店さながらのスープとポン酢。つくねも鶏肉も買おうと思えば、こだわりのものが比較的簡単に手に入ります。具材に合うスープやポン酢などは、自分で作ったり、探したりするのって大変じゃない?これこそがセットの価値だと思います。これから年末年始の集まりで鍋をするならピッタリの博多若杉「プレミアム水炊き」。美味しい鍋が家で食べたいなら、おすすめです。疲れ切ったワタシも元気が出ました。「ウーマニア」は、WOMANとMANIAをたした造語です。このブログに書いていることは、ワタシの個人的な感想や価値観に基づいています。関しては掲載日現在のものに由来していますのでご注意ください。許可の無いサイト内のコンテンツの引用・転載は禁止します。