レシピギャラリー~お料理のヒント~Tomoレシピのヒント~麻婆ナス~ツイートシェアGoogle+はてブPocketTweetPocketイチジク感は消えますが(^^;)、隠し味として絶妙な役割も果たせるフルーツケチャップ。夏のイベントで出店したら、30食があっという間に完売しました。フルーツケチャップを加えることで味がまろやかになりコクが出ます。1/2本をみじん切り(ビニール袋に入れて揉みつぶすと飛び散らなくて後片付けも楽です。山椒、ラー油・・・・仕上げにお好みで。「作り方」1.〇を全て混ぜておきます。2.ナス(縦半分に切り輪切り)とネギのみじん切りを多めのサラダ油で炒め、一旦取り出します。3.フライパンに大匙1杯くらいのごま油を熱し、☆を炒めます。4.香りが出て来たら、1.を加え暫く炒めます。5.ひき肉を入れ、肉の色が変わったら、鶏ガラスープの素と水を入れ、ナスとネギを戻します。6.仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。お好みで山椒やラー油を加えて頂きます。※ちょっぴり辛めの麻婆なのでビールとご飯がすすみます。※ポイントは☆と〇を焦がさないように炒めるところです。5本をみじん切り(ビニール袋に入れて揉みつぶす。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。新しい投稿をメールで受け取るミャンマー・エセルブ暮らしVol.29~Ngapali(ガパリビーチ)~ミャンマー・エセルブ暮らしVol.28~火祭り~RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.7.7【レシピ】気まぐれご飯会~大阪のタマゴサンド&タブーリABOUTこの記事をかいた人Tomo文と書いて”とも”と読みます。生まれ育った川西市笹部は母方の生家で、先祖代々、この土地で暮らしてきました。幼少期に住んでいた家は藁屋根、トイレは外、五右衛門風呂や釜土もありました。1997年~2014年は県外や海外で暮らしていましたが、2014年2月に故郷の笹部に戻り、両親、息子と暮らしています。数十年離れていても、自然と受け入れてくれる故郷があるって幸せだと思います。そんな気持ちを何かの形で表したくて、まちづくりに関わっています。「地域の魅力=暮らす人々の魅力」だと思っているので、人との繋がりから生まれる地域活性化をコンセプトにこれからも活動していきたいと思っています。