素材で分けてるページはたくさんあるので、ここでは形だけ紹介していきます(雑かよ)フライパンの形ってどんな種類があるの?っていうあなたに向けて、勝手に分類しておきました。※一部の画像はリンクなので商品ページに行きます。注意※フライパンの形!最近はフライパンの形もデザインも千差万別です。細かく分けるとキリがないので、雰囲気で形を分類。ちなみにフライパンは鍋なんですよ。パン=鍋で、他にも〇〇パンっていう感じで形状が分けられています。普通のフライパン市販のものにしろ、家庭で使うにしろ、そのほとんどが普通のフライパンでしょう。大きさの多くは18cm~30cm程に分けられています。~20cmあたりを指しています。深さこの2つでしょうか。角度や深さがあればスープとかにも使えますけど、煽ったりは至難の技になります。反対に、浅くて広がっているようなやつは焼き料理、炒め料理には向いてます。熱の伝わりが早いのは広くて浅いもの。料理するのは深くて角度のあるもの。浅型フチの高さが一般的なフライパンに比べて半分くらいしかないようなタイプ。焼き料理、特にステーキやハンバーグなんかの「ひっくり返す系」にはいいですね。フライパンでピザにも使えます。フチが浅いので、アルコールや水分が早く飛びやすくなってるって聞いたことがあります。ホントかどうかは知りません(・∀・)深型ノーマルフライパンに比べてかなり深い作りになっています。行くとこまで行くとただの片手鍋です。フライパンも鍋なんで、明確にどこから鍋って無いんですよ。直径が小さいものだとソースパンなんて言われて、文字通りソースを煮詰めて置いておくのに使えますね。深いフライパンの特徴としては、汁物も作れる点でしょう。サイズの合う蓋もあれば、蒸すことも可能。中華鍋タイプ普通のフライパンとの違いは、言うまでもなくフチがないこと。中華鍋の特徴として、「熱の伝わりが早い・強い」ってのがあります。どのフライパンでもそうなんですけど、単純に食材に当たる面が多ければ多いほど(広いほど)ソッコーで焼けます。深いフライパンって、冷静に考えたら下しか火に当たってないですからね。この違いは大きいですよ。中華鍋は振りやすさもありますね。煽りたい煽り系男子は使えばいいと思います。中華鍋っていうと、深くてでっかいやつで炒飯でもガンガン作ってるイメージでしょうけど、浅いやつも結構使われています(お店ではね)四川鍋、広東鍋とも呼ばれていて、麻婆に使ったりもします。実は家庭で使うなら深いやつよりも浅いほうがオススメ。さっきの理屈で、火が入りやすいんです。抱えた肝っ玉母ちゃんにはこっちでしょう。こっちは北京鍋とも呼ばれています。単純に使ってる地域がそうなんでしょう。特徴は普通のフライパンと同じく、スープにも対応してることと、大量の料理を作れること。グリルパン下が波のようになっているのがグリルパン。ステーキや魚を焼くならこいつが最強との呼び声が高いです。余分な油が下に落ちるので、理屈としては普通にコンロに付いているグリルと同じですね。これ持ってればグリル使うこともないです。バーモみたいなグリルなしのコンロなら1つあると便利。野菜とか詰め込んで蓋してあげてもGOOD。両手持ち両手持ちは中華鍋やグリルタイプによく見られますね。そのまま食卓に出せます。みたいなやつもありますよね。片手持ちメインは片手持ちでしょう。長ければ煽ったりはしやすいし使いやすいんですけど、収納に困ります。反対に短いと扱いにくくなりますけど、収納しやすい。広い&浅いと長いものが多く。鍋の形になっていくと短いものが多いです。その他の形その他、料理に合わせた専門の形を持つフライパンも数多くあります。メジャーなものをご紹介。タマゴ焼きタイプタマゴを巻くだけに特化した形。100均でもよく見かけますよね。くっつくようになるけどw丼専門(親子鍋)親子丼やカツ丼を作るのに重宝するやつで、そのレシピのときだけめちゃくちゃ使いたくなる。́・ω・`)普段はめんどくさいから会話したくないけど、呼べば車出してくれる便利なあいつみたいなもんです。クレープパン文字通りクレープ用なんですけど、考えようによっちゃピザとかに使えるかもしれないですよね。高熱に耐えられないのかな?誰か人柱よろしくw家庭で使うならこれ!フライパン選び方これだけフライパンがある中で、いったいどれにしたらいいのかわかんないですよね。形×サイズ×取っ手ですから、それこそ星の数ほどありそうです。普通のフライパンを選ぶ基準として、フチの角度(倒れ具合)が、直径より2~3cm広がっているもの。開いててもOKかな?サイズ個人的には、26cm以上の大きいやつを1つと、18cm以下の小さいサイズの2種類くらいが使い回せていいかな~って思います。どれか1つなら、とにかく「大は小を兼ねる」で、大きいのがベスト。考え方はシンプル!それぞれ細かく名前があると思うんですけど(特におフランス発祥。鉄フライパンの正しい使い方。鉄フライパンの使い始めとお手入れ方法を解説しますよ~。(9)キッチンでの光熱費や食材費。週間)三十路街道まっしぐら!いくつか飲食店で働いていた経験から、あなたのキッチンライフが少しでも良くなるように情報をシェアしています^^サイト利用上の注意スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。