ピスタチオよりも『カリッと香ばしく仕上げております。◆ピスタチオにはビタミンB群や食物繊維、カリウムなどがバランスよく含まれています。「ナッツ類は太る、ニキビができる」というイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、それは大きな誤解です。ピスタチオの主成分は脂質ですが、そのほとんどはオレイン酸という一価不飽和脂肪酸です。これはオリーブオイルと同じ良質な植物性脂肪で、コレステロールはゼロなんです。周りの殻を剥いて、そのままお召し上がり下さい。中央アジアから西アジアが原産とされています。乾燥砂漠地帯が栽培に適しており、イランのラフサンジャンという産地のピスタチオが有名です。ピスタチオナッツの実が熟しますと、その実はきれいな黄紅色に染まった薄皮に包まれます。完熟すると外殻は自然に縦に割れて収穫されます8月末〜10月にかけて、果皮が弾けはじめますと収穫期をむかえます。収穫は手積みでされるそうです。アテネを中心にして20km〜30km県内のアッティキ地区にある400件の農家で収穫されたピスタチオです。ピスタチオ祭りで有名なエギア島もこのアッティキ地区です。小島屋で仕入れさせてもらっているナッツ会社の集荷倉庫です。三代続く農家さんで、今ではヨーロッパの高級スーパーを中心に、ギリシャのナッツを納品してます。訪問した時期は、収穫時期の少し前だったため、ピスタチオの実が熟していった頃でした。綺麗に黄紅色の薄皮に包まれたピスタチオは8月末から果皮が弾けて収穫期になります。ピスタチオの栄養ピスタチオにはビタミンB群や食物繊維、カリウムなどがバランスよく含まれています。ピスタチオの主成分は脂質ですが、そのほとんどはオレイン酸という一価不飽和脂肪酸です。これはオリーブオイルと同じ良質な植物性脂肪で、コレステロールはゼロ。ピスタチオのパワーアメリカの食生活指針ではピスタチオなどのナッツ類は脂質の摂取源として好ましい食品であるとして推奨されています。◆アメリカ産ピスタチオがふっくらした優しい味わいなのに比べ、イラン産は、甘みとコクが強く、食感も香ばしくカリっとしているのが特徴です。ギリシャ産はコクと旨みがしっかりあるつつも、軽やかでまろやかな味わいです。◆小島屋のピスタチオは、甘み・コクを活かす為に、一般的なピスタチオに比べて、強めのローストを行っています。その為、実の色合いは綺麗な緑色にはなりません。製菓用などで、緑の色合い重視の方は、弊社のピスタチオは向きません><◆カリっとした歯触り良く仕上がったピスタチオは、コクと甘みが深く、本場イランの方にもお褒め頂いている小島屋のオリジナリティー溢れるピスタチオです。◆ジャンボピスタチオとピスタチオの粒の大きさの差は、2倍などと大きな差をイメージされるお客様もいらっしゃいますが、粒の大きさの差は<数mm>になります。「なんだ数mmか」と思うお客様もいらっしゃると思いますが、この差で甘さやコク、ナッツの食べごたえが予想外に変わってまいります。アメ横店でも人気が高いのは少しお高いですが、ジャンボピスタチオの方です。ちょん様:ピスタチオとっても甘みがあって、でもさっぱりしていて本当に美味しいです。Garbon様:ピスタチオ今までアメリカ産を食べていましたが、小島屋さんのイラン産を食べたら、コクが凄くてはまってしまいました。ジョニ様:ピスタチオこんなに安いのに本当に旨いです。毎日食べてるので1kgがすぐなくなっちゃいます。安いからまた頼んじゃいますけど^^ちょっと小耳に挟でもらえると嬉しい、この商品の開発秘話!店長コジマのよもやまばなし。うちのピスタチオは強煎りです。間違いなく強煎りです。色を求めて買われると全く緑じゃないぞーーーと言われます。緑色を残した方が売れるんですよね。変な誇りがあるんです、強煎りに。多くのお客様がいらっしゃるのですが「ここでしか買わない!」と本当に多くの方にお声を頂くんです。ーーーっても多いんです。ピスタチオ[イラン産]甘みが深いのがイラン産の特徴です。本場イランの方にもお褒め頂いている小島屋のオリジナリティー溢れるピスタチオ。ジャンボ・ピスタチオ[イラン産]ジャンボピスタチオは、ピスタチオよりも<数mm>しか大きくないのですが、この差で甘さやコク、ナッツの食べごたえが予想外に変わってまいります。アメ横店でも人気が高いのは少しお高いですが、ジャンボピスタチオの方です。ピスタチオ[ギリシャ産]日本では殆ど販売されていないギリシャ産ピスタチオ。実の色が鮮やかで、コクと旨みがありつつ軽やかな味わい。素焼きピスタチオ[イラン産]オリジナル焙煎で強めに煎り、甘みとコクを濃くしています。会員ログインログアウト新規会員登録モニターの設定などにより、実際の商品と色味や素材の見え方が異なる場合がございます。当ホームページの全ての文章、画像の無断転載・使用を禁じます。