当店は、2011年、大通19丁目でオープンした小さな中華料理店です。店名にある「チャイニーズコタン」とは、「チャイニーズ(中華)」と「コタン(=アイヌ語で村)」を合わせたもの。北海道で生まれ育った調理人として、この北の大地に根付いたお店と料理を目指す、という想いから名付けました。当店でご提供する料理は、北海道と気候や風土が似ている四川料理がベース。四川料理は辛く、しっかりとした味付けが特徴ですが、当店ではあまり油っこくないヘルシーな中華を目指すとともに野菜や肉などの食材は安全な国産のものを、豆板醤や黒酢、唐辛子などの調味料は本場中国から取り寄せるなど「中国」と「日本」のいいところをあわせた日本人になじみやすい味わいをご提供しております。こだわりの「五感で感じる中華」もうひとつのこだわりは、「五感で感じる中華」。麻婆豆腐や土鍋おこげなど、ジュージューと音を立てて熱々のままお出しするのもその一つ。見た目はもちろん、音や香り、味覚など、五感をフルに使って味わっていただきたいと思います。メニューは、アラカルトのほか、宴会やパーティーなどにぴったりのコース料理も各種取りそろえております。メニューにないお料理や予算などのご要望にもお応えいたしますので、気軽にご相談ください。「小さなお店だけど、情熱は大きく。体に優しい本格中国料理」。この言葉を信念に、中華料理の美味しさをお伝えしてゆきたいと考えております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。華鈴花(かりんか)』。ランチタイムはお得なセットを、ディナータイムはアラカルトのほか、本格コース料理をご用意しております。店内にはカウンター席、テーブル席を完備。おひとり様から10名以上のパーティーまで、多彩な場面でお気軽にご利用ください。