)は小麦の風味がしっかり。)は小麦の風味がしっかり。西小山店で購入しました。同組合は島原地区初の製麺業者組織です(昭和28年創設)。市販されている素麺の多くは6束300g。8束400gというのは珍しいと言えば珍しい。開封し香りをかぐと、小麦の甘くて香ばしい香り。袋から出すと粉が少し落ちました。これはあまりいい兆候ではありません。約1分半~2分とあります。1分20秒ほどで上げました。少々重たさを感じさせる茹であがり。何もつけずにそのままひと口。茹でる前の麺、茹でている最中の麺からすると、もったりした感じを予想していたのですが、そうではありませんでした。ムチプリッとした弱めのコシですが、歯切れ・舌触り・喉越しはいい。小麦の味もしっかりします。今回は前日に作って余っていたネギ塩だれをまぶしてみました。いつも麺つゆだったら飽きるしね。