Chocolate-このサイトはWebGL対応のブラウザのみの閲覧となっております。対応ブラウザであってもお使いの環境によっては正しく閲覧できない場合があります。新たな個性との出会い数あるMinimalのチョコレートから、チーズムースとのバランスを考え選んだのは、まるでベリーやパイナップルのような果実感が味わえる『フルーティー』と、ミルクチョコのようななめらかな味わいが楽しめる『クラシック』。カカオと砂糖だけで仕上げた異なる個性を持つ2種のチョコレートが、チーズムースと混じり合い、チョコレートのうっとりするようなアロマの中にチーズムースの爽やかな酸味が感じられます。クッキー生地にもココアを加えているため、端から端まで贅沢なチョコレートの風味を感じていただけます。TARTとMinimal、チーズタルトとカカオ。余計なものをそぎ落とし、それぞれの真っ直ぐな個性が出会ったチーズタルトです。Chocolate”専門店。Chocolate”とは、カカオ豆から、チョコレートができるまでの全工程を管理して造るチョコレートのことです。Minimalは、世界中のカカオ農園に直接足を運び、品質の良いカカオ豆を自らの目で選んで仕入れを行なっています。カカオ豆の個性を活かし、最小限の素材だけでチョコレートを造る。そんな「引き算」の考え方は、最小限を意味する「Minimal」というブランド名にも込められています。心を通い合わせて造るチョコレート農園での豆づくりは天候など予期せぬ事態に振り回されることもしばしば。加えて、カカオ豆の価値は市場価格で決まってしまいます。質へのこだわりが価格に響かない環境が大半のため、生産者の間では「質より量」という考え方が一般的でした。Minimalでは生産者を『より良いチョコレートを造るためのパートナー』と考え、市場価格より高く買付け、独自の発酵乾燥の技術を伝え、毎年彼らの豆で造ったチョコレートを現地に持っていき、求める味に向かって原材料の品質向上を一緒に目指しています。TARTとMinimal、2つの味わいが出会い交わり合う、焼きたてチョコレートチーズタルトの世界観を、バレンタイン限定パッケージでも表現しています。ご家族やパートナー、お友達など大切な人と過ごすバレンタインのひと時に、是非お楽しみください。