材料:4人分ゆで黒豆(作り方はここをクリック)1カップ(約150g)*ゆで黒豆の代わりに蒸し黒豆ドライパック2袋でも応用できます。すりおろしたレンコンの水分は切り過ぎないように注意してください。レシピ1レンコン3分の2の皮をむき、すりおろし、水分を切り、残りはみじん切りにする。2ボウルに1を入れ、調味料Aとゆで黒豆を加え混ぜ合わせる。3えびは殻と背わたを取り小切り、生しいたけも小切りにし、ぎんなんはゆでる。42で3を包み片栗粉をまぶし、中火で15~20分間蒸します。5鍋にあんを温め調味料Bでとろみを付ける。6器に4を盛り5をかけ、あしらいを添える。