本日のお弁当おはようございます!天気の良い週末でしたが、風は冷たかったですね。久々に「世界の山ちゃん」へ。山ちゃんはよく知られた「手羽先」のお店です。それより近くにあったお店の名前が...「中○の王将」って言う店名だったんです...中華料理のお店ですが、歩いて2分位の所にあの有名な「餃○の王将」があります(笑)店名の解釈は非常に難しく、こっちがそんな重要視していなくても突然内容証明が送られてきたりして脅されたりします(らしい)相手側は勿論商標登録しておりますしね。損害賠償云々は勿論、店名変更を迫られます。「○華の王将」さんには是非頑張ってほしいですね。おっ、いけるんではないかwwwちょっとイビツになるけど、金将良い感じ♪あっ、山ちゃんどうでもよかったですね(^^)では今週もよろしくお願い致します。日替丼ぶりが人気のお店です。◆豚ロース生姜焼アメリカからやってきた!チルドポークは臭みなく柔らかいお肉!そんなお肉を、丁寧に焼き上げます。オーブンなぞあるお店は、タレかけてスイッチ入れるだけで大量調理可能ですがかわのではひたすら「フライパン」で焼き上げますwこれが結構大変なんですよ。刻み生姜、すりおろし生姜の二種を組み合わせた特製生姜タレ。ご飯進むように焼き上げてお待ちしております。大きくて食べて納得!食感が残る程度にカットしたイカと魚のすり身を合わせサクサク感のある衣をつけました。イカの風味と食感を楽しめるお惣菜です。◆ポテトサラダかわの定番じゃがいもゴロゴロサラダです。水あめ、ざらめ、濃口醤油、たまり醤油みりんを合わせて特製タレを作ったのち大量のメークインを炒め煮にします。コクを増させる為に、豚ひき肉を投入。◆キングサーモン昆布醤油漬焼ついに・・・やってしまいました。脂のりでは最強!「キングサーモン」登場です。特徴として色艶が良いんです。脂で光るこの魚体、そして昆布醤油の鼈甲色。口の中に入れてからのコメントは割愛しますが(笑)(旨いっ!以外の言葉はないですからw)最後に...皮まで旨いんです。食べて!!!旨味抜群!利尻昆布たっぷり使用したお魚です。◆ごぼうと豚ひき肉のフライ食物繊維たっぷりのごぼうを使用した豚ひき肉のフライです。相性良い組み合わせです。水あめ、ざらめ、濃口醤油、たまり醤油みりんを合わせて特製タレを作ったのち大量のメークインを炒め煮にします。コクを増させる為に、豚ひき肉を投入。築地市場、まぐろの名門「相馬水産」さんより。♪脳天肉をお譲り受けました!一頭からわずか二本しか取れない!頭肉とは鮪の頭部分からとれる肉です。今日は特製味噌タレで焼き上げました。◆具たくさん九州麦味噌仕立てけんちん汁かわののけんちん汁。中身は「大根、にんじん、ねぎ、鶏肉、しめじ、白菜、こんにゃく、油揚げ、里芋」とシンプルですが、たっぷりの鰹と昆布を使用した出汁でしっかりと旨味が染みわたるまで煮込んで仕上げた自慢の汁です。今日は九州麦味噌仕立て。メッセージを入力してください。