ヴァーノチュカ】2019年12月17日mixiチェックツイート12月16日放送の<グレーテルのかまど>、いかがでしたか。豊かに、幸せになることを連想させるパン。作るときに儀式があるなんて、作ることも食べることも大切にしていることが伝わってきましたね。ヴァーノチュカ」です。チェコのクリスマスに欠かせないのが、レーズン入りの生地を編み込んだ大きなパン、ヴァーノチュカです。クリスマスイブは断食期間の最後の日だったため、肉が食べられず、その代わりに大きなパンを並べることで、食卓を豊かにしようとしたんですって。それでは、"焼き目クッキリ、焼き色ツヤツヤ"幸せを呼ぶヴァーノチュカを作りましょう!あら、今日のヘンゼルの恰好は...??小麦粉やバターをふんだんに使ったヴァーノチュカ作りには、厳格な作法があるそうです。ヘンゼルのように白いエプロンと三角巾を身に着けること!ヴァーノチュカへの敬意を示し清潔な姿で。生地を練っている間は無言で!生地作りにはどんな邪魔も入ってはいけないそうです。それから、生地を発酵させるときにはジャンプをする!生地がしっかり上に膨らむように願いを込めて。ヘンゼルも一生懸命ジャンプしていましたね。番組をチェック!発酵したら生地を9等分して少し休ませます。実は生地の1本1本には意味があるんです。とって、最も大事なものを一番上に置くんですね。さあ、9本の生地を使って編んでいきますよ。橋本先生が一番複雑な4本編みをヘンゼルに伝授。引っ張らずに優しく丁寧に。きれいに編めたら表面に溶き卵を塗ってオーブンへ編み込んだ模様にさまざまな願いを込めて、ヴァーノチュカが完成!チェコではクリスマスイブから年が明けるころまで、いろんな楽しみ方でヴァーノチュカを食べるそうですよ。レシピはこちら★★番外編★★この日の収録では、遅ればせながら"かまど"こと、キムラ緑子さんのお誕生日のお祝いをしました。東京の学生たちが作ったケーキをプレゼント。【おしゃべりクッキング・377】12/9~「おもてなしの一品」JavaScriptの設定を有効にしてください。