送料についてこだわりの秘密お支払について配送日についてスタッフブログツイッターもやってるよご当地グルメの「福岡うまかバイ」にご来店ありがとうございます。福岡を離れて、懐かしいあのお店の味をご自宅にそのままお届けしたく始めました。地元の方からは、友達に自慢のお店を紹介できて喜ばれたと、好評です。お店を増やしていきますので、よろしくお願いします。本場のとんこつラーメンは、なぜうまさが違うのか?福岡のご当地グルメといえば、とんこつラーメンは外せませんね。中でも、久留米はとんこつラーメン発祥の地という、歴史ある土地です。そんな、ご当地のラーメンはなぜ、他と違うのか?モヒカンラーメンのご主人に聞きました。他の土地で食べるとんこつラーメンと、本場久留米で食べる豚骨ラーメンは、あんなに味が違うんですか?まず1つは、〇〇ですよ。???え〜?味のことですよ??そう、〇〇だからです。続きを読む→お客様の声モヒカンさんは...俺のラ−メン人生に度ストライクゾ−ンです!いつまでも変わらない味でいてください?そして進化し続けて下さい!今度は鉄板焼き替玉挑戦します♪ありがとうございます!今日は2回もお邪魔しましてすみません。釜めし屋のU-sukeです。お昼に行った事を彼女に話したら私も行きたい!ってなりまして。於保さんのお店はいつ行っても元気一杯で、ものすごく勉強になります。独立を目指して修行中ですがモヒカンラーメンさんの様なお店に出来たら、と常に思います。話したい事も沢山あるので、またちょくちょく寄らせて頂きます。周防豚という幻の豚を使用、備長炭で焼いています。一気に高い温度で、パッと焼くと、外からパリッと旨みを閉じ込め、余分な脂を落として、その旨みを最大限に出せるように作っています。美味さを引き出す薬味ダレとんこつスープの旨みを引き出すような辛さにしてあります。辛いだけじゃなく、韓国唐辛子の中でも一番甘口の唐辛子を2種類ブレンドしていて、それに和のテイストも入れながら、辛さの中にも旨みがあるように、作っています。はじめから全部溶かすお客様もいらっしゃいますが、少しずつ溶かしてお召し上がりになるのが、オススメです。大人気のオリジナルサイドメニュー焼き替玉たくさんのお客様から、熱烈に指示されているモヒカンらーめんのオリジナルメニューです。モヒカンラーメンでしか食べることの出来なかった「焼き替玉」をご家庭でも作れるようになりました。美味しい作り方ご自宅で簡単に作れる作り方を同封いたしますので、どなたでもお店の味がそのまま味わえます。福岡県全体で、クチコミ人気1位をゲットした実力はすごいですよね。実際に、生粋の久留米人である、我が家のおじいちゃん、おばあちゃんでさえ、今一番お気に入りのラーメンなんです。自分達も普段は、行列に並んで食べています。モヒカンらーめんは、メディアにもちょくちょく出ている有名店です。(動画を見る→)お客様の声このたび、お取り寄せにて頂きました!!感想は・・・う、うまい!!!の一言。やられた気分です(何にかに。)今までのお取り寄せでは、味わえない本物のお店の味を味わえました。(正直、お店に伺ったことはないのですが・・・)ただ残念だったのは・・・焼き替え玉レシピがなかった事です。レシピを添えて下さい。確実に中毒になってしまった様です。この厨房から自宅と言う画期的なのは、今までありませんでした。今後も中毒患者が増えつずける事まちがいなし。