Tumblr奥さんの実家の秋田に行ってきたわけですが、魚釣りをしたんですよね。そこで釣れたのがヤマメとイワナなのでありまして、現地で冷凍して持って帰ってきました。やって食べるかと言うと、塩焼きは秋田で食べたからやっぱ燻製だよね。わけで、解凍したら塩を付けてもみ込んでから洗い流してぬめりを取ります。3時間ほど塩水につけた後に乾燥させます。今の時期エアコンの室外機の風を当てると乾きやすいと思うのですが、何となく嫌な気になる人も居るのかもしれない。腹に楊枝を入れて開いておくと乾燥させやすいと思います。乾燥させたら燻製にしましょう。今回使用したのはヒッコリー(オニグルミ)のチップです。理由は、チップのパッケージに魚の燻製の絵が描いてあったから。燻されていておいしかったのですが、ちょっと塩っ気が足りなかったかもしれません。塩水の濃度の問題か時間の問題だったかな。魚による味の違いは正直わかりませんでしたが、イワナの方が少し水っぽいかな?ヤマメの方が身が締まっていたかな?と言う感じです。結局どちらも旨いって言う結論で間違いないと思います。ちなみに、捌いた時に卵を持っていた(確かイワナ)ので、めんつゆ付けにしてみました。うん、まぁ、特別旨いってこともないけれども、普通においしいと思います。週間)日常的なことを。お問い合わせはこちらまで。「サチのお寺ごはん」と言う漫画を読みました大変失礼な話なのですが、幸薄そうな顔の人ってたまにいらっしゃいますよね。どんな顔なのかって言うのを...コロッケの語源「紺田照の合法レシピ」8巻を読みましたコロッケの語源はフランス料理のクロケットが訛ったものであるそうです。見ましたブラバンツってブラとパンツみたいだよね!って去年も言いましたか、そうですか、言いましたか。2019を見ました誰が言ったか知らないが言われてみれば確かにそう思える「北の地獄」でおなじみのパリ〜ルーベです。別名...サイクリングの補給食にEnemoti(エネモチ)塩餅はいかがでしょうかサイクリングに限らずですが運動中や休憩中に摂取する食事を補給食などと言ったりしますね。)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。