先日までの爆弾低気圧により全国各地で雪の影響が相次ぎました。当市場では、朝に雪が舞っていました。本日はあいにくの天気ではございますが、たくさんの魚の入荷がありました。本日7時30分の状況は写真のとおり。せり場を越えて、せりを行なっています。(左奥)せり場では、次にせり予定の品が並べています。(右)視点をもう少し下に......。今度は、右下の方へ並べ始めます。本日の徳島市は、朝から大雨。豪雨と呼びたくなるほど強烈に降ることも。今日は新鮮なお魚がたくさん出回りますので、魚料理はいかがでしょうか。トラックバック(0)11月25日ここ数日、入荷量が増加しているようです。生産者の皆様方、どうもありがとうございます。5時30分から始まるせり。連休明けの本日、8時30分現在、せりが続いています。その状況を上から撮ってみました。並んでいる発泡スチロールの箱、あと3列をせり終えたら、せりは終了します。当社せり人は、青の帽子に記章(せり人だけがつける丸い番号章)をつけています。買受人の皆様は、せり参加人の証である承認番号(こちらは長方形)を付けた帽子を着用して、せり落としています。この後、買受人の皆様によって、消費者の皆様のもとへ、せり落とされた魚等が運ばれていきます。今年も『オリーブハマチ』の販売がスタートしました。香川県庵治町のオリーブハマチ生産者「岡田さん」が毎朝養殖イカダから活締め出荷。我が社のオリーブハマチは、毎日新鮮でオリーブハマチの特性が最大限生かされた状態で販売しております。写真は根室産の生サンマです。輝いて、とても綺麗です。担当者曰く、サイズが大きいものほど脂がよくのっているそうです。焼き魚はもちろん、お刺身にしても、たいへん美味でございます。その際は、是非、徳島特産のすだちも添えて頂きたく思います。さわやかな香り、酸味、かすかな甘味がサンマの脂と相性抜群です。トラックバック(0)TV取材HNKさんの放送枠で、旬の魚についてPRさせて頂いております。写真はせり場の上から。せりを終えてからのため、現場はひっそりしています。カメラのセッティングをしたり、取材される魚を並べたりしています。して覗いてみると、リハもしくは本番の模様です。鮮魚部長の谷がカメラの先にいる視聴者の方々へ向けて、旬の魚を熱心にPR。ズームで撮ってみましたが、ボウゼもアジも光に反射するので、この角度からは難しいですね。放送されると思いますので、どうぞよろしくお願い致します。取材を受けた「ぐぐっとぐっさん」という番組が放送されました。青果さんのせりが放送されていました。残念ですが、当社の青物せりは当社サイトのトップページにございます。いつでも何度でもご覧頂くことができますので、よろしくお願い致します。せりは上記の通りでございましたが、当社社員もばっちり映っていましたよ。県南の鮮魚担当者のせり風景がオープンクレジットの後ろに。その直後に出演者さんが挨拶していたのは、養魚担当者でした。当社が販売したマグロも映っていましたね。捌いていたマグロの先には、当社のパーチをつけたマグロが並んでいました。気になったので当社のマグロ担当者にきいてみました。(映像を見てもらいながら)仲卸さんが捌いていたマグロは?これも当社が販売したマグロだそうです。他にもたくさんの市場関係者の方々が映っておりました。このように、新鮮な鮮魚・青果をお届けするため、日の明けぬ頃から市場関係者は日々頑張っています。漁師さんや農家さんはそれよりも前から頑張っていらっしゃいます。いうものが、少しは皆様に伝わりましたら幸いです。今日も天然鯛が大漁です。低気圧の通過で近海魚の入荷は少なめですが、天然鯛の入荷は相変わらず多い状況です。太った天然真鯛が、大漁入荷となっています。入荷急増の影響もありますが、消費税増税で消費の低迷が明確に表れています。下がっています、おいしい鯛をみなさん食べてください。平成25年4月~9月にかけて、吉野川のシジミ禁漁取組みを実施した結果、近年水揚げが激減していたシジミ水揚げが復活しました。資源保護活動の成果です。昨年25年のシジミ禁漁とりくみを知らせる新聞記事です。鳴門鯛の入荷急増4月に入り、天然鯛の入荷が急増しています。例年より、少し遅れ気味です。例年なら5月中旬まで天然真鯛の入荷増が続くと思います。トラックバック(0)海外バイヤー様との商談会ジェトロ主催の上海バイヤー招へい商談会に参加しました。商談先は、日本と同じ海を有している上海ですので、鮮魚そのものの売り込みは非常に難しい。そのため、まずは関連会社である大水食品のスシネタに絞って、同社取締役部長と当社統括部長が赴きました。これは商談中の1コマ。上海バイヤー様の中には日本語ペラペラな方もいらっしゃいました。上海バイヤー様からは、上海市場の現状や望まれている商品、一般の方々の食生活など、とても有意義な情報を得られました。得られた情報から、当社や関連会社が扱っている商品についてたくさん提案させて頂くことができました。今回は第一段階の商談でしたが、これから商談成立へ向けて着々と進めていきます。徳島産の水産加工食品が上海市場で出回っていければ幸いです。その商談会で使用しました、スシネタ。手前から、チヌ(黒ダイ)、タイ。奥の左から、セイゴ、ホウボウとなります。それらをスシネタ用に下したのがこの画像。平アジやハマチも追加しています。実際の商品を前にアピール中。お寿司にしたのがこちら。マグロ、タチウオ、モンゴウイカもあります。マグロ以外は全て徳島で捕れたお魚です。上海バイヤーの皆様に試食して頂きました。「本当に冷凍?とても美味しい」と、たくさんのお声を頂きました。