日本一のお米を組み合わせ自分だけの究極のお仕立て米を作る!日本一のお米、名人のお米、こだわりのお米、全国の銘柄米を販売しております。玄米は精米されていないため、白米よりもビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富で、健康だけでなく美容食としても注目されています。その一方で、白米よりもかたく、甘味を感じにくいので、苦手という人も。家族のなかで玄米が好きな人、苦手な人がいると、炊き分けるのは大変です。玄米がおいしくなるとぎ方があるって本当?1.ザルに玄米を入れてボウルと重ね、玄米が浸るくらいの水を素早く注ぎ込みます(最初の水をいちばん吸水するので、浄水器をとおした水やミネラルウォーターが好ましい)。2.力を入れずに軽くかき混ぜて、玄米の表面についているホコリや汚れを取り除きます。3.汚れたとぎ汁を玄米が吸う前に、濁った水を素早く捨てます。これを2回繰り返します。●ここが「おいしいとぎ方」のポイント!表面に傷をつけるように4.ザルとボウルを重ねたまま、水を入れずに、ザルの網目に玄米をこすりつけるように、強めにゴシゴシと100回ほどとぎます。ボウルに水を注ぎ込み(水道水でよい)、2~3回かき混ぜて、水を捨てます。それを2回繰り返します。炊飯器にセットし、玄米モードで炊飯します(浸水時間は不要)。上が一般的なとぎ方で炊いた玄米、下がおいしいとぎ方で炊いた玄米です。食感:もっちりして甘味が強い見た目:粒は白色で、やや欠けている「玄米が苦手」という編集スタッフ4人が試食してみたところ、「皮が口に残る感じもなく、銀シャリのように食べられそうです」、「断然白米派なのですが、これは白米と変わらないもっちり食感!クセがなく、さっぱりしていて、毎日でも食べられそう」、「2つの玄米の食感が明らかに違う!おいしいとぎ方の方は食感がやわらかくて、かむときにストレスを感じません」、「とぎ方を変えただけでヌカ臭さがなくなり、お米自体の風味がアップ。玄米に慣れた人には少しやわらかすぎるかも」、といった感嘆の声があがりました。したコツでぐんとおいしくなるとぎかたのポイントをご紹介しました。食欲の秋、ぜひ試してみてください。歯ごたえ充分なお米お仕立て米とは?ご注文の方法お米のはなしお米ひろばお知らせ関連リンク紹介リンク。