小さな頃から身近にあるチョコレート。いくつになってもチョコレートはやっぱり魅力的。香りとほろ苦さが魅力のビターチョコ、ほんのり甘いミルクチョコ、やさしくとろけるホワイトチョコ。なめらかにとろける生チョコ、ナッツやフルーツ、フレーバー...。チョコレートの種類は数えきれない程。そんなチョコレートの基本的な種類やおすすめブランド、チョコにまつわるお話などをご紹介します。2017年09月20日作成カテゴリ:グルメキーワード:お菓子・スイーツチョコレートチョコレート専門店おやつ基本お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数:374出典:www.pexels.comチョコレート”と言えば“バレンタイン”ですが、チョコレート好きの人にとってはイベントに関係なく、いつもバッグの中にひとつふたつストックしている人も多いのでは?チョコレートの種類や、おすすめのブランド、チョコレートの“ちょこっと話”など...、今よりもっとチョコレートを好きになれる、奥が深いチョコレートの魅力をお伝えします。チョコレートはどうやって作られるの?出典:pixabay.comカカオの実はカカオポッドと呼ばれ、20cm程の大きさでラグビーボールのような形をしています。硬い皮の中には、白い果肉の中に30~40粒の種(カカオ豆)が入っていて、年に2回収穫出来るんです。出典:pixabay.comカカオ豆を1週間ぐらい発酵させることで、熟成されたカカオ豆の豊かな香りが生まれます。発酵させた後、乾燥させてカカオ豆として世界へ旅立っていきます。そのカカオ豆を、炒って細かく砕いて、砂糖やココアバターなどを混ぜて、練り固めればチョコレートの完成です。出典:pixabay.com小さな頃から身近にあるチョコレート。チョコレートは、カカオ豆の原産地や種類、合わせる材料によって風味が決まり、いくつかの代表的なグループに分けられます。Visualhuntカカオ分40~60%の甘みが少なく、苦みが特徴で、色が濃く、カカオ豆の風味が味わえる大人風味のチョコレートです。スイートチョコ出典:pixabay.comカカオ分50%前後で、カカオの風味が強いお菓子作りに使われるチョコレートです。Visualhuntカカオ分が少なめでミルクなどの乳成分が含まれるチョコレートです。苦みは控えめの甘いチョコレート。ホワイトチョコ出典:pixabay.comカカオ豆を使わず、カカオ豆の乳成分のカカオバターやミルクなどを使ったチョコレートです。まろやかで白く苦みはほとんどありません。チョコレートのお菓子いろいろガナッシュ(生チョコ)出典:溶かしたチョコレートに、生クリームがたっぷり入った、やわらかで口どけなめらかなチョコレートです。ナディア」プロの料理を無料で検索トリュフ出典:pixabay.com高級食材のトリュフに似せて作られたチョコレート。丸めたガナッシュ(生チョコ)をチョコレートでコーティングして、粉砂糖やココアパウダー、細かく砕いたナッツなどをまぶしてあります。出典:pixabay.com中のガナッシュの代わりにキャラメルやベリーソース、マシュマロなどを入れてアレンジしたものなどバリエーション豊富です。プラリネ出典:pixabay.com炒って細かくしたり、ペースト状にしたナッツ類に熱した砂糖を混ぜて、カラメル状にして溶かしてチョコレートに混ぜて作られています。Visualhuntイタリアが本場の、炒って細かく砕いたヘーゼルナッツなどのナッツ類を加えたチョコレート。自分にご褒美♡1粒ずつゆっくり味わいたいチョコレートブランド出典:www.pexels.comGODIVA(ゴディバ)出典:チョコレートといえば「GODIVA(ゴディバ)」。ベルギー発祥のベルギー王宝御用達の老舗チョコレートブランドです。高級感たっぷりのパッケージに、一粒ずつゆっくり味わいたくなるチョコレートが並んでいます。出典:プレゼントにもぴったりな宝石のようなハートのチョコレート。限定チョコレートや、その時期にしか買えないチョコレートなども揃っています。HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)」のチョコレート。本場フランスでも圧倒的な人気を誇るチョコレートブランドです。シンプルで洗練されたボックスに、可愛らしいチョコレートが詰まっています。出典:上質で奥深く繊細な味わいのチョコレート。一粒口にするごとに感動が広がりますよ。Marcolini(ピエール・マルコリーニ)」。世界中で大人気のチョコレートは、美味しさはもちろん、可愛らしい見た目も魅力のひとつ。ボックスを開けると、思わずうっとりみとれてしまうような美しいチョコレートが並びます。出典:カカオの香りがふわりと広がるやわらかな口どけのチョコレート。フルーツの香りと甘酸っぱさがほのかに広がるシリーズも人気です。DEMEL(デメル)出典:ウィーン発祥の洋菓子店「DEMEL(デメル)」。濃厚なチョコレートの美味しさと、女子心をくすぐるパッケージの可愛らしさで人気です。出典:「デメルを訪れずしてウィーンを語るなかれ」と言われていて、良質な材料で作られるチョコレートは、なめらかで口の中に優しく溶けていきます。DelReY(デルレイ)出典:ベルギーの老舗チョコレートブランド「DelReY(デルレイ)」。可愛らしくワクワク感たっぷりの宝石のようなダイヤモンドチョコレート。優しい甘みが広がるチョコレートです。出典:ナッツやリキュールなどの風味が広がる、贅沢でバラエティ豊かな味わいが楽しめます。チョコレートにまつわる“ちょこっと話”万能薬として飲まれていたチョコレート出典:www.pexels.com現在のメキシコで生まれたチョコレート。マヤ文明、アステカ文明の頃には、カカオは貨幣や神様への捧げもの、上級階級の結婚式で飲まれたり、とても貴重なものとされていました。皇帝は、不老長寿の薬として苦~いチョコレートを一日に何杯も飲んでいたそうです。優れていて、チョコレートの香りに誘われてくる虫から予防するために使われているんだそう。温度を保って、溶けにくくする効果もあるそうですよ。板チョコの溝は割りやすくするため?出典:pixabay.com板チョコに入っている溝。食べる時や、分ける時、溝に沿ってパキッと割れて食べやすいですよね。あの溝は割りやすくするためではなく、チョコレートを作る過程で、冷やして固める時間を短くするための工夫なんだそう。Visualhunt122歳まで生きたギネスの最高齢記録保持者のフランス人女性は、週に900g程のチョコレートを食べる程のチョコレート好きだったんだとか。世界で2番目の長寿者のカナダ人女性も、チョコレートが大好きだったんだとか。出典:毎年10月にパリで開催される、世界最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」。世界各国のショコラティエやパティシエがブースを開き、チョコレートの試食や販売、授賞式など、チョコレート好きにはたまらない祭典です。出典:ファッションとチョコレートを融合させたチョコレートファッションショーも行われているんですよ。本場パリの他に、日本など他の国でも開催されるようになりました。Visualhunt身近なおやつとして、とっておきのおやつとしての人気のチョコレート。口の中で溶けていく感覚や、ほろ苦く甘い香りを存分に楽しむことができます。奥深いチョコレートのことを知ると、今よりもっと魅力的に感じますね。bar”がチョコレート界のトレンド。Bar(ビーントゥバー)」をご存じですか?natsusweeet大人のためのチョコレート専門店。手作りバレンタインチョコレートの作り方&レ...ともよん足裏マッサージの基本とおすすめグッズ。ツボを覚えて流れをよくしよう!mi--ma簡単なのにおしゃれ♪バレンタインにおすすめのチョコスイーツレシピ...kinoa名店ひしめく青山~表参道*魅惑のチョコレート専門店12選lovecoffee珈琲好きなら知っておきましょ。《コーヒー豆》の種類と味わいの違い...Liko知ってた?実は京都には美味しい「チョコレート」専門店が沢山あるんだよnaga_reiおやつに。100均の転写シートでチョコがおしゃれに大変身♪mari_puku自分へのご褒美に♪食べた後も心ときめく、可愛い“箱や缶“入りチョ...aasa今年のバレンタインは「脱・定番」♪人と差がつく、おしゃれなチョコレシピten_tenおすすめ記事いつまでも健やかでいたいから。height="100%"キナリノキナリノモールキナリノについてよくある質問お問い合わせキナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。