作り置きもできる!お弁当向きのまいたけレシピお弁当でもおいしい!舞茸のメニューお弁当にもおつまみにも!まいたけのおかずお弁当におすすめのまいたけのレシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかから厳選しました。【1】しいたけ、まいたけは石づきを取ってみじん切りにする。たねの豆腐はペーパーに包んで皿をのせ、10分ほど置いて水切りする。【2】ボウルにたねの材料を入れて、しっかり混ぜる。【1】のきのこ類を加えてさっと混ぜ、8等分にして細長い形を作る。【3】フライパンにサラダ油を熱して【2】を並べ、中火で両面をこんがり焼く。ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。フライパンの余分な脂を拭き取り、材料を混ぜたたれを回し入れて全体に絡め、スティックに刺して青のりをふる。ケンテツさん料理研究家。旬の素材を生かした簡単&おいしい&ヘルシーな家庭料理が人気。テレビや雑誌、講演会など幅広く活躍し、著書も多数。1男2女のパパでもあり、食育や食を通してのコミュニケーション活動にも力を入れている。【1】しめじとまいたけは食べやすい大きさにほぐす。さつまいもは皮のまま5mm厚さの小口切りにし、ソーセージも同様に切る。【2】小松菜は2cm長さに切る。【3】フライパンにサラダ油を熱して【1】を炒め、軽く火が通ったら、麺、水1/3カップを加えてほぐしながら炒める。水分がなくなったら【A】を加えて炒め、仕上げに【2】を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。教えてくれたのは鈴木薫さんシンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。【2】たらと白菜のみそホイル蒸しオーブンシートで蒸し煮にすれば、たらや野菜の水分に味噌が溶けて優しい味わいに。仕上げのバターはしっかりコクを出してくれます。【1】たら1切れは2等分し、玉ねぎは薄切り、白菜は1cm幅に切る。にんじんは縦半分にして斜め薄切りにする。【2】オーブンシート(またはアルミホイル)に【1】の野菜とまいたけをのせ、上にたらとバターをのせ、混ぜ合わせた【A】をかけて包む。【3】オーブントースターの天板にのせ、10分蒸し焼きにする。男の子のママでもある。お酒にもよく合います。【1】オリーブオイルをひいたフライパンで、餃子の皮の両面をカリカリに焼き、塩・こしょうで味を調整する。ーズマリーをちぎり入れ、石づきを取って食べやすい大きさに切ったきのこ類、3~4cm幅に切った生ハムを加えて炒める。【3】【1】をクッキングシートの上に並べ、その上に【2】、スライスしたチーズをのせて、200°Cに予熱したオーブンで約5分焼く(チーズが溶けるまで)。【4】【3】を3つミルフィーユ状に重ね、セルフィーユを適量ずつ飾る。教えてくれたのはベリッシモ・フランチェスコさんイタリア料理研究家、料理コンサルタント。イタリア・ローマ出身。料理指導のほか、各メディアを通し、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割を果たす。オリーブオイル・ソムリエ(AISO認定)としても活躍。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。【発達障害】3歳までは家庭では気づかないことも多い「グレーゾーン」。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。発達障害の臨床研究などを主な研究分野としている。放課後等デイサービスLuceを運営。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。