田中節三さんに取材した。「ともいきBIO株式会社」は先日、皮ごと食べられる奇跡の国産バナナ「ともいきバナナ」の販売を始めた。特別育成されたバナナ。農薬を使わず大切に育てているので、「皮ごと」食べられる。バナナの成長細胞をマイナス60度で凍結して負荷を与え、その環境情報をリセットさせることで、バナナが持つ本来の力を覚醒させる製法。本来バナナは熱帯性の植物なので赤道直下の温暖な地域でしか育たず、国内で流通するバナナの99%は輸入に頼っているが、この特殊農法により耐寒性がつき、冬場は氷点下まで気温が下がる日本での育成が可能に。病害虫耐性も高まり、無農薬栽培で育成。遺伝子のチカラが強まることで、甘さは普通のバナナの1.5倍以上となり、普通のバナナの倍の速さで実がつく。田中さんはバナナが大好きで、自分で育てた美味しいバナナをお腹いっぱい食べたいという思いから、研究開発をスタート。