cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は「マッシュルームのオイル煮」をご紹介。焦げないよう、アンチョビーは火を止めてからのせましょう。オイルはパンに吸わせてどうぞ。・アンチョビー......10g・オリーブ油......適量マッシュルームのオイル煮の作り方[1]にんにくは縦半分に切り、芽を取り除いて薄切りにする。アンチョビーはみじん切りにする。[2]小鍋にAを入れ、ひたひたになるまでオリーブ油を注ぐ。中火にかけ、沸いたら弱火にして2分ほど加熱する。[3]火を止め、アンチョビーを全体にのせる。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『天板1枚で!毎日のオーブンおかず』(河出書房新社)、『ベジヌードル』(主婦と生活社)などがある。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。