ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックKO-YA.Blogblogko.exblog.jpブログトップ本日のグラスワイン&もろもろチャコリ見学の後はいよいよ!^^前回(と言っても10年以上も前かな..笑)ドノスティアを訪問した時も行ってみたいと思っていたこちらのお店。なんで行かなかったんだろう??ということで10年越し。海のエルカノ、山のエチュバリと言われるそうですがこんなロケーションにあるんですね。シーフードが多いんで海の近くかと勝手に思っていました(笑)お料理的にはメディアにもよく出てるし、何より神戸に素晴らしいお店があるんで特別目新しいわけでもなく^^しらすうなぎが食べたかったのですが、初物はちょうどミラノに向かう日に水揚げされたようでタイミング悪し。キッチンにはお一人日本人が頑張っていて色々質問&キッチンを案内してもらえることに♪ここで薪火を作って...ここで繊細な火入れを。写真の網はフライパンになるわけです。本当はシェフに直接お話を伺いたかったのですが、残念ながらそれは叶わず。夜は他の人に任せてお昼は出てはるという情報だったんでお会いできると思ったんですけどね。いうことでそれは次回のお楽しみ。行くぜ!でその夜もバル巡り。食べて飲んで、それでも最後にと上等なBARへ。レアなモルトがてんこ盛りにディスプレイ。自慢かいな(笑)これでバスクともお別れ。1949年イタリアワインでは弘屋史上最も古い1949年!ただエチケットが綺麗なんで最近の蔵出しになるのかも(笑)調べたら立派なHPを発見。歴史のあるカンティーナですね。こちらのワイン、お問い合わせください。メッセージを入力してください。