komomoシナモンのあれこれツイートシェアはてブGoogle+Pocketおすすめハーブ特集!!!今回はシナモンについて!★探検家たちが探し求めた最古のスパイス!古くから東西の伝統医学で使われており、大航海時代には探検家たちが探し求めたスパイスの一つ。インドの代表的なスパイスミックス「ガラムマサラ」、モロッコのタジンなどの羊料理、お菓子で多用。芳香酒、ポプリやお香などにも使われる。アーユルヴェーダでは循環器の流れの強化作用があるといわれる。代表的な品種はセイロンシナモン(柑橘系)とカシア(甘い香り)。アップルパイやクッキー、ジャムなど。お菓子作りに使えば甘みが引き立ち、肉料理に使えば風味付けになる。防腐作用があると考えられていたため古代エジプトではミイラ保存のために使用した。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。予防医学士取得への道のり2栄養学オレガノのあれこれRECOMMENDこちらの記事も人気です。