バタフライピーバタフライピーで青く染めたブルーの水、これってソーダストリームで炭酸水にしたらPH下がるから紫色になるなと思いついてやってみました。バタフライピーを入れて一晩放置していたので、かなり濃い紺色のような色になりましたが、炭酸を注入すると、、、あっという間に紫色に!ソーダにすると、応用範囲広がりますね。レモンたっぷりのチューハイや、カクテルなんかにしてもいいなあ。タイで買ってきたドライレモンを入れてみました。ちなみに、炭酸が抜けるとまた青色に戻ります。安中千絵(あんなかちえ)管理栄養士、フードディレクター。食べて健康に特化した企業向けサービスを提供する会社、キャセロール代表。日々食べる楽しさと、健康の両立を考えています。