米粉食パン米粉食パン2008.08.10初めて米粉のみを使って(正確にはパン用の米粉ミックス)、パンを焼いてみました。勝手が少し違う処もあるけど、なかなかいいのでは。Lifeにてアップ予定です。この日の朝食では、ピーマンとにんじんの千切りをかつおしょうゆ風味で炒めて、卵で閉じました。和風に傾けた味付けにしたくなったからです。和食とも違和感がなく、合いそうな気がします。これからも色々試してみよう。ABCクッキングスタジオのブレッド基礎クラスが、大幅にリニューアルされることになりました。大胆なメニューの入れ替えでした。お洒落で、ブーランジェリーを開けそうなくらいのスタイリッシュなパンが並んでます。個人的には今の(正確にはもうひと世代前の)基礎クラスが、シンプルで応用が利いて、作り続けやすいなあと感じています。私はライセンスを取得しているので、専用サイトが整い次第、新しいレシピも入手できるようでこれはこれで楽しみですが、受講したばかりの人たちは複雑なのではないかなあ。パンは、特別な食べ物ではなくて、日常の主食として欠かせないもの。飽きの来ない、なおかつ野菜なども合わせて栄養のバランスもよく食べ続けられるようなものがいいなあ。気になっていたグルメハンバーガー屋さんのある処まで行ったので、ランチに・・・と向かったら長蛇の列!途端にきびすを返した我ら夫婦は、その手前で見つけた天ぷら屋さんに入り、すぐさまカウンターに座り、天丼などに舌鼓を打った次第。親父さんとおかみさんともう一人でこじんまりと、でも無駄のない動きできっちりと揚げ、供される天ぷらにも味わいがあっていいなあ。前はよく来たエリアだけど、知ってたらこの天ぷら屋さん、通ったのになあ。・・・ひこにゃん、切なかったなあ。先週末は、パン教室をしておりました。米粉入りコーンブレッド米粉を生地に配合してコーンブレッドを焼きました。