Restaurantポートランドならではのユニークなビジネス「ポートランドは変わり者のままで行こう!」という有名なスローガンのとおり、この街ならではのユニークな形態のビジネスが多い。ポートランドらしいスポットを紹介しよう。SCHOOL古い小学校を宿に再生!歴史的建築を、ホテル、レストラン、そして映画館などに改装するマクメナミンズが手掛けた、小学校を改装したホテル。客室には教室だったころの面影が随所に残っている。FARMER北西部の食材にこだわるダウンタウンの人気ホテル「ザ・ナインズ」8Fにあるモダン・ステーキハウス。持続可能性を意識した牧場や農場で育てた食材を、美味しく調理する人気店だ。BARものづくりを楽しむバービールなどを飲みながら、用意されたDIYキットの製作を楽しむ、という非常にユニークなバー。製作物は持ち帰りが可能だ。ブリュワリーのひとつ。ビールと食事を楽しむことができる。