大和芋で作る鹿児島県の銘菓「かるかん」レシピ鹿児島県の銘菓「かるかん」は真っ白でもっちり、しっとりとしたスポンジケーキのようなお菓子。大和芋独特の食感と優しい甘さが特長のレシピをご紹介。鹿児島県の銘菓「かるかん」は真っ白でもっちり、しっとりとしたスポンジケーキのようなお菓子。大和芋独特の食感と優しい甘さが特長のレシピをご紹介。下準備として、蒸し器のお湯を沸かす。大和芋と砂糖の半量、水を合わせ、滑らかな状態になるまでミキサーにかける。1をボウルに移し、上新粉を加えて泡だて器で混ぜる。別のボウルに卵白を入れて泡立て、泡のキメが細かくなってきたら残りの砂糖を2回に分けて加え、しっかりと固いメレンゲを作る。3のメレンゲを2回に分けて2に加え、泡を消さないように丁寧に混ぜ合わせる。型に流し入れ、台に軽く打ち付けて平らにならす。表面に甘納豆をのせ、軽く指で押し込む。蒸気の上がった窯し器で中火で30分間蒸す。竹串で中央を刺して生の生地が付いてこなければ蒸し上がり。網などにのせて冷ます。らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる是非ためしてみてくださいね。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日チョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは「旬の野菜と食材・便利な時短家事情報」をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つ時短テクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。忙しくても、丁寧な暮らしを心がけたい。そんなママたちに向けた旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできる時短テクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報が詰まっています。仕事に家事に子育てに、がんばるママを応援します。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。