限定品、令和1酒造年度の9番目の仕込み9号、搾りたての特別純米酒をすぐに瓶火入れした無濾過原酒です。越の白鳥は、山間(やまあい)の棚田で栽培された地元産酒造好適米で想いを込めて醸した渾身の美酒の荒走りと責め部分を詰めています。原材料には、地元産地の酒造好適米「たかね錦」を全量用いて60%精米、上槽後、すぐに瓶詰して一本一本丁寧に瓶火入れした無濾過原酒です。出来上がりからかなり味乗りが良く、甘旨味も強く感じられました。生熟成させないほうが良いと判断し、すぐさま瓶火入れを行っています。旨味溢れる濃醇な味わいを感じていただければ幸いです。山間ブランドに通ずる、味わいの豊かさと太さは当蔵の酒らしい個性が溢れています。酒は生き物、季節の妙をご堪能ください。買い物かご以外でも、オーダーシートからもご注文いただけます。ご利用の場合は、左の「オーダーシート」ボタンをクリックして下さい。★未成年者の酒類購入は固くお断りいたします。