親子の時間研究所ホームれんさいお買いものさがすイベント特集ホームれんさいお買いものさがすイベント特集ライフスタイル食育・献立レシピサイエンスお菓子~小学生でもできる生キャラメル~この記事は約2分で読めます。考え方・見方を変える事で子どもに興味を持ってもらっちゃおう。「お菓子作りをしようね!」だけでもワクワクするのは間違いないですよね。それたけではもったいない!!少しの工夫で研究者のような気分が味わえちゃうのです。サイエンスおかし作りのポイント2つ~3つくらいのどうして?なぜ?の疑問ポイントを作りそれを話し合い考えながらお菓子作りを楽しんでいきます。今回は、生キャラメルを作ります。生キャラメルは何故かたくならないの?・・・柔らかいのは、『脂肪分』が多ければ多いいほど柔らかな食感になります。脂肪分が多く入っている生クリームを使うんだよ。歯にくっつくのは何で?・・・これは、水あめの中に入っているデキストリンがねばねばの正体です。これがないとキャラメルを固めてくれなくなるんだよ。子ども達から出た疑問に一緒に考えて行きましょう。大人にも知識を入れてなくては行きません。そこで、疑問に出たキーワードをPCなどで一緒に検索し答えが見えたら作っていきます。答えが出ていなくてもやってみてから見つけて行くのもいいでしょう!また、逆でもいいですよね!どんなお菓子をどのように作ったのかそこで出た疑問を食べながら探すのも楽しいかもしれません。作り方1なべに、生クリーム・砂糖・水あめを入れてよくかき混ぜます。1を火にかけ時々、焦げないように全体がぐつぐつするまで中火でかき混ぜます。火を弱め、全体がうす茶色になるまで煮詰めます。(25分~35分)※焦げないように混ぜてね。うす茶色になり、トロトロしてきたらコップに入れた水の中に落としています。柔らかく固まればOKです。耐熱容器にサラダ油を塗り、5を流し入れましょう。持ちあがるくらいに固まったら、耐熱容器から取り出しましょう。包丁で食べやすい大きさに切ったら出来上がり。生キャラメルの甘さと柔らかさに子ども達は惚れていました。可愛く梱包してプレゼントしちゃおう♪クッキングシートに生キャラメルを包んであげると可愛くなり、誰かにあげたくなっちゃいますね。経験を行かし、個性あふれる三姉妹を見守りながら、家族でペンション経営とWebライターとして日々の生活を楽しんでいる「アイク」です。そんな、ワーママ生活の中で思うことや参加したイベント・勉強会のレポートそして、我が家の三姉妹の奮闘記などをご紹介したいと思います。簡単楽しい!オヤツにゼリーを作ろう。株式会社ライブエンタープライズ。