本格的なクーベルチュールチョコレートに相性のいいバナナを使った濃厚ガトーショコラです。プチサイズですが、生地にもトップにもバナナを使い、食べ応えも十分あります。オーブン対応のしっかりしたベイクカップなので、持ち運びもしっかりしていて安心。下準備ココアパウダーと、薄力粉は合わせてふるっておく。生クリームは湯煎にかけ人肌に温めておく。オーブンを180°Cに温めておく。作り方1材料を計量する。2クーベルチュールチョコレートを細かく刻む。3刻んだチョコレートにバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。4均一に滑らかになるまで混ぜる。5卵黄にグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。6卵黄が滑らかになるまで合わせる。卵が冷たいようならば、ボウルの底を湯煎で温め人肌にしておく。7生クリームを静かに入れ、よく混ぜる。8別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで始めは低速で卵を攪拌する。(卵白を切るように)9ハンドミキサーを高速にし、グラニュー糖を三回に分け入れ、しっかりしたメレンゲに泡立てる。107にふるっておいた、ココアパウダーと薄力粉を入れ混ぜる。11泡立てた卵白の1/3を入れて混ぜ合わせる。12溶かした、4を入れ混ぜ合わせる。13残り、2/3のメレンゲを入れ底から大きく混ぜ合わせる。14均一になり、艶が出て来るまで混ぜる。15輪切りや星形に型ぬいたにしたバナナにレモンを適宜振りかける。型ぬいたバナナの端は刻んでおき、中の生地に使う。16オーブンが180°Cに予熱してあることを確認し、ロールカップ(ノーブルクラウン)を準備する。17カップの底1cmまでガトーショコラの生地を入れる。18刻んだバナナを入れる。19再び、ガトーショコラの生地を入れる。カップ上8mm程度の所まで。21上にのせたバナナは生地に押し込まない。180°Cで15分焼く。竹串を刺して少しホロッとした生地が付いてくるようなら焼きはOK!何も生地が付いて来ない場合、焼きすぎです。(焼き過ぎると、せっかくのガトーショコラの食感が悪くなるので注意する。)22オーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱が取れるまで冷ましておく。使用する道具ボウルゴムベラ泡立て器ロールカップ(ノーブルクラウン)茶こしこのレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!まなさん3日前バナナではなく、ラズベリーを入れてみました!凄く美味しいです。ありがとうございます。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。