黒っぽく、やや太めの麺が特徴のあずみの蕎麦だ。信州産の蕎麦粉を使っているという。味は、昔ながらのそば、っていう感じ。今風な洗練された、香り高いきりっとしたそばではなく、これぞ蕎麦です、という感じのものだった。洗練された蕎麦よりも、こういう蕎麦の方を好む人も多いんじゃないか。家でこの麺を使って年越し蕎麦を食べる時は、ゆでた後に水で締めるという手間を一切省略しているため、箸でつかむと麺がぼろぼろ切れる。お店で食べると全然食感が違う。美味いお蕎麦はお店で食べるものですな。お会計ついでに、おかでん家用の年越し蕎麦を受け取って帰らないと。あれ?ということは、数時間後にまたあずみの蕎麦を食べることになるのか・・・。おかでん家の年越し蕎麦。なるとが余っていたので、大量に並べてみましたの巻。今年はおかでんが蕎麦ゆでを担当したので、ちゃんと水で締めて提供した。例年よりは美味くなったのだが、冷やした麺のせいでつゆの温度が下がってしまい、家族全員ぬるーい年越し蕎麦を食べる羽目になってしまった。水で締めた後の麺は、しっかりと暖めなおそう。やぶぶっかけ十割そば羊肉の会#62020-02-18あと2日です。最近のコメントさとちゃん2020.02.15おかでんさん、予約とご連絡ありがとうございます。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)おかでん2020.02.14ターリンさん、ご丁寧にわざわざありがとうございます。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)蕎麦喰い人種行動観察なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。webサイト「アワレみ隊OnTheWeb」主宰。旅行と食べ物に関する話を中心にした記事を掲載しています。別名「アワレみ隊隊長」。羊肉の会#62020-02-18あと2日です。最近のコメントさとちゃん2020.02.15おかでんさん、予約とご連絡ありがとうございます。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)おかでん2020.02.14ターリンさん、ご丁寧にわざわざありがとうございます。ー「焼き羊」というありそうでなかった単語(2020.02.18)蕎麦喰い人種行動観察なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。webサイト「アワレみ隊OnTheWeb」主宰。旅行と食べ物に関する話を中心にした記事を掲載しています。別名「アワレみ隊隊長」。タイトルとURLをコピーしました。