採れたての胡瓜は、夏の絶品。採れたての胡瓜は、夏の絶品。旬の食卓2017.08.23採れたての胡瓜は、夏の絶品。it星ヶ岡山荘では、敷地内の畑の採れたて野菜をお食事にお出ししています。旬の地物のお野菜は、体が必要とする水分や養分をたっぷり含んでいると言われます。食べると、豊かな風味とともに、じんわりと滋養が体に染み入ってくる気がします。今の季節は、胡瓜がたくさん採れます。こちらは、入山胡瓜(いりやまきゅうり)を朝食のサラダとしてお出ししたものです。入山胡瓜は、一般的な胡瓜よりも太くて白っぽいのが特徴です。お好みで、お味噌かお塩をつけて召し上がっていただきました。ちなみに、ミニトマトも胡瓜同様、私たちの畑で朝、収穫したものです。こちらは、やはり入山胡瓜を手作りのユカリで和えた一品です。星ヶ岡山荘のお食事は、朝も夜もお野菜たっぷりです。「旅先では、お宿の食事が重すぎて具合が悪くなることが多いんです。ここでは、たくさん食べても快調です」と、嬉しそうにお話しくださったお客様もいらっしゃいます。新鮮なお野菜の力は、絶大ですね。心も体も軽やかに、旅を満喫していただきたいと願っています。香りと食感を心ゆくまで味わっていただきたくて。手作りこんにゃく、お刺身でどうぞアツアツの煮物で、心も体もほっこりと寒い寒い朝に、体も心も温まる「おすいとん」を。えっ?こんな食材で美味しいフライが!リピートされるお客様に好評の、目にも楽しい旬のお料理。