牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から取り出し、常温にもどす。なす、ししとうがらし、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。牛肉の表面に塩・粗挽き黒こしょうをふる。フライパンを強火で熱し、牛脂を入れる。脂が溶けてきたら牛肉を入れ、表面をサッと焼いたら弱火にし、焼き加減を見ながらひっくり返して裏面も焼く。焼けたらアルミホイルに包み、10分ほど寝かせる。フライパンをサッとふき、野菜を並べ、上からサラダ油をふりかけ、火をつけて焼く。[4]を食べやすい大きさに切る。野菜と一緒に器に盛り、大根おろしを添える。まろやか」を入れ、お好みで大根おろしと合わせていただく。※寝かせる時間は調理時間に含まれていません。ワンポイントアドバイスまろやかなぽん酢で牛肉がさっぱり召し上がれます。TOPZENBサイトPCサイトサイトのご利用にあたりプライバシーポリシーグローバルサイト業務用のお客様プライバシーポリシーサイトのご利用にあたり。