freeポートランドのダウンタウンにある創業1892年で今年で116年目になる老舗シーフードレストラン。U.S.が10月末で2008年度の決算を終了したので各スタッフのレビューを行うためだ。日中は5名のスタッフのタフなレビューを行い、ディナーで一年の労を労う。Crawfishは今回で5回目くらいになる。ポートランドに来たら必ず寄りたい名店の一つ。Mccormick&Schmick'sとグループ店になっている。Cityの中にあるレストランBAMBARAに行った。ソルトレイクシティで今まであまりラグジュアリーな食事をすることがなかったのだが、とても素敵で美味しいレストランだった。Bistroでイタリアン、アジアン、フレンチなどのテクニックを駆使して地元の素材や旬の素材を料理してくれる。アペタイザーのツナはお味噌で焼いたプレートに載っていてアボガドと山葵でアレンジしてあったり、メインで頼んだScallop(帆立)の付け合わせがバーボンで味付けしたマッシュポテトに蕨だったり、五感に訴えてくる素晴らしいお料理だった。Vineyardsがあったので6人で2本。いつ飲んでも素晴らしいワインです。since20073031*ほっしゃん*のひとりごと*たつや*松本の雪中キャンプは家族で行こう!ぎんちゃんのどこまでやるの?legopapa雑記satopie-blog(satopieのモバイル日記)たろぐ。