菊芋うどん最近、菊芋が注目されていますね。糖尿病に効果があるようです。血糖値が改善してきた、という報告も沢山上がっているようです。個人差はあるので、その点はお気をつけてください。この菊芋ですが、芋といってもデンプン質ではないようです。身は固く、パウダー状にしても粉っぽっく、お世辞にも美味しいといえるものではないようです。いろんな加工食品も出てきているようなので、まずは、この辺からアプローチしてみてもいいと思います。先日、津久井(神奈川県相模原市)にあるピザレストラン「ドリームファーム」にお伺いした際に、オーナーの梅澤さんから、津久井の農家、高城さんをご紹介していただきました。高城さんの畑では、沢山の菊芋が育てされてました。左の方が高城さんですまた、高城さんはよろず屋「高城商店」を経緯されていて、そこでは、菊芋を使ったいろんな商品が売れらています。この菊芋うどんもその一つです。高城さんの畑で育てられた菊芋を粉末にして小麦粉と配合して作った菊芋うどん。うどんなんだけど、更科そばのような白い蕎麦色をしています。味はもうしぶんないです。現在、セキュリティ対策でコメント欄はCLOSEしております。コメント等は大歓迎ですので、コンタクトフォームから頂けるとありがたいです。貴方の夢と社会とのつながりをデザイン。梅澤勉さんが、童人夢農場(ドリームファーム)のこだわり、デザートピザへの想い、緑あふれる津久井の魅力を語ります。辰巳タカアキBasic氏名:辰巳タカアキ宣言:僕の夢は世界平和だ。Desinerの仕事をやっている。僕の仕事は世界平和に繋がると信じている。SI・IT事業のプロマネと新規事業開発に手腕を発揮した後に関連会社の代表取締役に就任。退社後フリーランスのデザイナーに転身し現在に至る。(付録:特製ポストカード6枚)俺か、俺以外か。