最近よくいくワインバーのマスターはすごいこだわりのソムリエさん質問すると、すぐに素敵な回答が返ってきます。そんな話題の中で、ワインは、味の表現が難しいですよね。その言葉を表現する言葉やどんな時にこういうということをある程度学んでおくから私たちは、味を表現できるんです。どのワインを選ぶのかはその人次第で、その人それぞれの感覚があり、その感覚はお客様は自分で感じていても、口に出せないことが多いものです。おっしゃっていて、「そうやん!!!」って。体を使う感覚なかなか、この感覚、その人それぞれの感覚があり、また、それを分かってはいるけど、どう伝えたら、また、どんなふうに感じたらいいかわからない。感じているようないないような・・・はっきりしない。その感覚をアウトプットできない。指導者はその感覚を引き出すお手伝いができるけど、それを押し付けることができないし、その感覚はまた磨かれていくものでもある。味覚と身体感覚・・・・わ~面白いよね~これからの時代、AIが発達すると、それら感覚もAIにお任せで、いらなくなるかも。感覚も、AIに任せてしまうと楽です。このワインは、値段が高いから、前に買ってたワインがおいしいからこれを飲みなさい。確かに、間違いないでしょう。自分で選ぶことがなくなってきませんか?先ほどのようなソムリエさんとの会話もなくなり、味わいを表現する言葉もいらない。