ツタ)といえば、ラーメン店として世界初、2016年版のミシュランガイドで一つ星を獲得した有名店ですが、数年経った現在でもその味をもとめるファンで連日賑わっています。お昼に訪れる際は、当日朝7時から配布される整理券を受け取る必要がありますが、夜の部(17時OPEN)は整理券なしで入れます。※点数表記はおおよその数値です。巣鴨駅から徒歩約2分ほどの場所にお店を構えています。蔦』と書かれた文字が特徴となっています。スポンサードサーチ朝7:20に訪問し12:00の整理券をゲット7:20ごろに着いたのですが、さすがに整理券をもらうのに待ちの列はなく、店内で12:00用の青色の整理券をもらいました。整理券は当日のみ有効で、指定の時間にこれなかった場合は無効となり、お金の返却も行なっていないとのこと。厳しっ!まあ多少の前後は許容されるらしいですが。来店時の注意事項や整理券についての説明が書いてあったので、下記に載せておきます。受け取る時に何時に来る予定か聞かれるので、来店時間によって色の違う整理券が配布されます。お並びのお客様へスタッフが声をかけた時に食券を店内で購入し、また列に戻る。お子様連れのお客様へ席が少ない為、お一人さま1杯麺類の注文が必要。必要な小さなお子さまは膝の上で食べさせてください。ベビーカーでの来店はご遠慮ください。混雑時のお願いグループお客様は人数が揃ってから来店する。割り込み・席の確保は不可。お食事時のお願い携帯電話の仕様はご遠慮ください。料理の写真の撮影はOK。店外での並び方について注意書きがあったので載せておきます。12:00に訪問GWということもあってか、12時の時点でこの日の整理券は配布が終了していました。整理券もらったのに、さらに1時間ほど並んで待っていました(^_^;)スポンサードサーチお土産について並んで待っている間用の宣伝で、お土産の紹介が壁に貼られていたのでそれも載せておきます。遠方から来た方やお土産を持って帰りたい方には良いかもしれないですね!ラーメンからのお願いラーメンからのお願いってなんだそれは!!要約すると、ラーメンは繊細な食べ物なので提供されてから早めに召し上がってください。蔦の『内観』1時間ほど待ってようやく店内へ、中の様子はこのようになっています。ミシュランに選出された際に贈呈された盾なども飾られていました。ちなみに、お水はセルフサービスだったかと思います。蔦の『メニュー』メニューは下記のようになっています。アレルギー表記もされていたので、アレルギーのある方は先に見ておくと良いかもしれません。麺やスープ、味玉、チャーシューなどこだわりが書かれていましたのでそちらも載せておきます。味玉醤油Soba(1,200円)並んでいる間に味玉醤油Sobaの食券を購入しました。実際に提供された時の写真がこちら!美味しそうですね!早速スープから飲んでみると、トリュフの香りがかなり香ばしく印象的ですが、丸鶏やアサリ、昆布や乾物から採っているという出汁の優しさもしっかりあってかなり美味しいです!他のラーメン屋さんでは嗅いだことのない香りのスープですね。続いて、麺は口に入れる瞬間に香りとモチモチ食感が口の中に伝わりました。麺はツルツルで、ホワッとした食感があります。最後まで麺が伸びずに食べられる多加水麺が美味しい。蔦は正直、麺も別格で美味しいですね。チャーシューは2種類あったのですが、こちらはロースの写真です。スポンサードサーチ肉飯(350円)丼物も食べたかったので肉飯の食券も購入していました。『味玉醤油Soba』を食べてみて、昔ながらの醤油ラーメンというより、進化系醤油ラーメンといった感じでしょうか。黒トリュフの香りが他では味わえない衝撃があります。蔦SNSでもご購読できます。