Bistroあの谷の向こうにうっし〜おくりびとお盆お茶お詫びお手入れお正月お気に入りくりこま耕英復興プロジェクトこくわ屋藤兵衛こちょびさんしただ郷自然くらぶたろぐ。Headquartersのグランドオープン以来、もしかしたら3.11のボランティア活動開始以来、ようやく僕にも少しだけ精神的な余裕が生まれた。そんな今日のランチは、ずっとお伺いしたかったこくわ屋藤兵衛さんに行ってきた。こくわカレーやハンバーグがとても美味しかった。僕にとってはとても嬉しいことなのだが、玄米がチョイスでき、お水もコーヒーも美味しいお店だ。ご主人の山田宏高さんとは古いお付き合いになる。僕と山田さんの共通点は「コダワル」男なこと。(笑)このお店は奥様とお嬢さんが中心にやっていらっしゃりお二人のセンスの良さを感じるが、内装には山田さんのこだわりが溢れていた。miniyon(ミニヨン)さんに行きたいと、ずっと思っていた。豊穣の三条-晩秋2009-の後に、ビーパル新旧編集長と三人で行ってきました。豊穣の三条-晩秋2009-は、東京は駒場に近い池尻大橋のイタリアンレストラングーストで開催された。グーストのシェフ、小松岳史さんが三条市出身であるとういうご縁。小松シェフは有名料理誌が最も注目している新進気鋭なシェフの一人である。当日のお料理は、地元である三条市の食材だけでほぼ組み立てられた。お料理の出来は、素晴らしい!の一言。お薦めのレストラン2009/04/22アル・ケッチァーノ視察ツアー二日目のランチは鶴岡市にあるアル・ケッチァーノ。地元庄内地方の豊富な食材、オーガニックな食材にこだわった奥田シェフのVeg-Italianレストラン。全国的に有名なお店なので御存知の方も多いと思いますが、僕は初めて行きました。お店の内外装や食器などにはお金がかかっていませんが、その分素晴らしい素材とお料理に手間暇がかかっています。お薦めのレストラン2009/04/12上杉伯爵邸でランチ上杉伯爵邸|米沢の郷土料理かてものを食する登録有形文化財(上杉記念館)でランチ中の三条デザイン研究会の面々です。BistroFrankfurtのホッフストラッセにあるフレンチ・ビストロ。