今はなき、宮崎ラーメンの「とくちゃん」を濃厚にしたような感じす。そこは宮崎の地元のラーメンを出されていたんですよね。そのお店のおかげで、豚骨原理主義者になったともいえます。トッピングもほぼ同じ作り、味ですよ。高槻でいただいたものより、しっかりとした豚骨の旨みが出ており、私の好みにばっちり合致します。細麺が絡んで、本当に美味いと思います。それに、トッピングのもやしがこのスープにばっちりと合っているんですよ。これも、宮崎ラーメンの特徴なんでしょうか。このチャーシュウも旨いなぁ。どちらにしろ、昔の味の記憶が脳裏によみがえってきて、ある意味感動しました。