役立つ情報を投稿してます。良い週末をお過ごしください。ハンターバレーは収穫真っ盛りです。透明感のある、淡いグリーンイエロー。デリケートな香りで、優しいお花のニュアンスが感じられます。フレッシュな青リンゴと白桃、お花の蜜。鉱物的なニュアンスと、少し時間を経てからベトロールも上がってきます。アタックは強く、ドライ。真っ直ぐに伸びるシャープな酸と、ライムや酢橘のような果実味か同調し爽快です。リースリングらしいカチッとしたミネラル感と、高めの酸が持続して、最後までリフレッシュするような爽やかさに加え、ペトロールによる旨味が重なり、味わい深さもあるワインでした。牛乳で作った、白カビチーズ。急にカレーが食べたくなったのでクミンシードをグラインドしてインドカレーにしてみました。ターキッシュブレッドのたっぷりガーリックバターブレッドにしたらやっぱりステーキも食べたくなりコンボメニューになりました。バレンタインも終わりここから春へと向かっていきます。食材も冬から春へと楽しみな物が待ち遠しいです。G'day風に色々アレンジして皆様のお越しをお待ちしております。食べてパワーチャージ。明日も営業していますので、よろしくお願いします。月曜日は通常通りおやすみいただきます。「でかんしょ鍋」をメインでお楽しみ頂けるコースをご用意いたします。