2019年8月31日アナゴというと「ウナギの蒲焼きは高いから、アナゴの蒲焼きでも買うか...」と、なんだかウナギの代用品のように思っている人が多いようです。江戸前寿司を愛する食通は、夏になると、馴染みの寿司屋で必ず「アナゴ」を注文するそう。美味しいのに案外知られていないアナゴの良さ...。そんなアナゴの魅力を、以下でご紹介していきます。天ぷらや寿司には欠かせない主役級の夏の魚、アナゴ。外食で楽しむ人が多いように思いますが、旬の時期には、家庭でも調理して楽しんでみたいですね。ここでは、アナゴを購入する際、参考になる情報をお伝えしていきます。価格についてアナゴをスーパーで買う場合、他の魚と違い、惣菜や蒲焼きとして加工済みの商品の方が、安く手に入ります。安いのが、「アナゴの天ぷら」で、1枚120円程度です。「アナゴの蒲焼き」は、120グラムで620円程度です。高い蒲焼きもありますが、あまり高いと「それなら、ウナギの蒲焼きの方が食べたい!」となり、手が出ないのではないでしょうか。家庭でアナゴ料理を作りたい方は、業務スーパーに行ってみましょう。天ぷら用に開き、打ち粉まで付けた商品が手に入ります。「天ぷら用アナゴ(冷凍)」は、50グラム×10枚で、800円程度です。アナゴの旬の時期は、6~8月です。一般的に、アナゴの風味は年中変わらないとされていますが、冬のアナゴは皮が少し固いのです。6~8月にかけて獲れる「梅雨アナゴ」「夏アナゴ」と言われるものが、旨みが強く美味しいです。アナゴの生息域は、北海道~九州までの内湾です。