フォーラム」を開催する。国立がん研究センターによる都道府県別のガンの死亡率(2017年)によると、長野県がダントツで少ない。過去10年にわたるデータでも同じような結果となっている。長野県のガンの罹患率の低さについて、その要因が分析されている。南信州地域の低さの主な要因は、大豆の発酵食品(納豆、味噌)の摂取量が多いことが挙げられている。ボランティア活動への参加などの複合的要素が、よい結果に繋がっているということだ。製造元を訪ねる、味わう、体験する、研究者の講話を聴く、参加者意見交換など」が企画されている。フォーラム10周年を記念して、2日目の夜に市内のカフェを貸しきり交流会とジャズライブも計画されている。大学生20,000円(交流会までは参加し、その後風の学舎以外の近隣ホテルや旅館へ宿泊される場合は、別途追加料金が必要。