して初めて、パリでミシュラン2つ星を獲得した新星だ。素材の味を活かした、シンプルにして繊細な料理。人々に絶賛される佐藤の料理の秘密とは?彼の素顔に迫る。日本人初、パリでミシュラン2ツ星を獲得したフレンチシェフ佐藤伸一。フランスパリで「Passage53」という小さなレストランを開いている。23歳の時に、自分の舌と腕だけを信じ、単身フランスに渡った。自分の求める理想の環境で経験を積み、自分の歩むべき道を見出したのだ。そんな佐藤は、細部にまでこだわった、訪れる人の期待を裏切らない料理を提供している。1すべてに「こだわり」、決して「自分を曲げない」。それは「日本人としての美味しさ」を追い求める佐藤の料理に反映されている。「”美味しい”ということを突き詰めることが、日本人としてのアイデンティティ、自分としてのオリジナリティ」と語る佐藤。己を貫き通し、妥協しない彼だから生み出せる一皿がそこにはあった。2ランス中のレストランを渡り歩き、ようやくたどり着いた素材の味を極限まで引き出す佐藤の料理。2009年に自らの店「Passage53」を開店し、2年という異例の早さでミシュラン2つ星を獲得。3つ星も、すぐ目の前なのかもしれない。国民的人気者になった、はるな愛の原点に迫る。初のパリコレクションで世界を驚かせた「ANREALAGE森永邦彦」の最新テクノロジーを駆使した驚きのファッションショーに密着。谷口ジロー」の人気の秘密に迫る。