いますレシピで紹介している食材が見つからないとき。4つのサイトを比較検討してみてくださいPROFILEShivajiチーズを、お探しのときにレシピで使っているチーズが、見つからないときに。審美歯科リンクフリーですバナー下記、お使い下さい。赤ワイン煮込みなど家庭でできるレシピフランス料理(フレンチ)、イタリア料理、エスニック料理のレシピ、赤ワイン煮込みなど家庭でできるレシピを紹介しています。<印刷される方へ>印刷される方のためにサイドバーやコメントは印刷されないように設定しています。普通にブラウザから印刷下さい。Shivaji車海老のビスク今回は明日の母の日に私が例年、料理をするわけですが、その時に出そうかと考えている車海老のビスクです。才巻エビサイズの車海老です。身の方は別の料理に使います。この時はエビフライにしました。車海老は活けを使ってください。昼間に購入しても夜までピンピンしています。当日、車海老が手に入らなければ作らないかもしれませんが、一応、候補なので、今日、紹介します。1カケのみじん切りをバターソテーしておきます車海老の頭を落とし、殻を剥いていきます。この時、ボールでうけて、出た汁と殻を取っておいて下さい鍋にバージンオイルを入れて頭を炒めていきます。100ml、水適量を加え、エビの殻や頭を潰しながら煮て行きます玉ねぎとニンニクを炒めたものを加え、途中、あくを取り除きながら弱火で煮て行きます。水が少なくなったら足してください。20〜30分煮込みます煮詰まった状態ですシノワで漉しますさらにあくを取り除きながら煮詰めていきます。加えながら泡だて器で撹拌し、軽く暖め完成ですエビの風味が強いのが嫌な方は、ブイヨンを増やしたり、煮詰め方を緩めにしてください。上の分量は一人前、デミタスのコーヒーカップ一杯分くらいですので、たくさん作る場合、かなりの量のエビの殻と頭が必要になるかもしれませんので、これを作るためだけに材料を用意するのは難しいかもしれません。次回は経済的な川津エビなどで一度試してみて、うまくいけば掲載します。ワインはエビの風味が強いですので、しっかりとしたシャルドネがお奨めです。リニー、シャサーニュモンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュなどでしょうか。|コメント車海老のビスク、フライ、美味しそうですね。食べてみたくなりました。えてこようと思いました。ありがとうございました。Sivajiさん昨日の「ケリの外敵はカラスかトビでしょうか・・・。」についてですが、・・・・。ケリの幼鳥に危害ありそうな生物全てのようです。|Sivajiさん、こんにちは〜!母の日には、Sivajiさんがお料理を作って差し上げるのですね?それは、お母様、とっても楽しみになさっていることでしょう。上手く、活きの良い車エビが手に入るといいですね。いくつになっても母親には頭が上がりません。ケリ、すべての敵から我が子を守っているのですね。ryuji_s1さん。いつもは頭付きでエビフライにしているのですが、量が多かったので試しにビスクにしました。身のほうは、クールブイヨンで茹でて、バニラを利かせたブールブランにすると思います。車海老が手に入るかどうかは運ですので、なければ、別の料理に切り替えですね。例年、メインは牛のマルシンの塊のローストです。実家に戻って作るので、オーブンやコンロなどが家庭用なのでちょっと使いにくいんですけどね。鍋、包丁、ロボクープなどは持参します。|Sivajiさんおはようございます。昨日も、私の拙いブログで、カワセミなど見て、嬉しいコメント及び応援クリック、ありがとうございました。心より、感謝、感謝です。|Sivajiさんおはようございます。昨日も、私の拙いブログで、「なんじゃもんじゃ」(ヒトツバタゴ)など見て、嬉しいコメント及び応援クリック、ありがとうございました。「山頂が写っている写真の山頂にあるのは岐阜城でしょうか?」についてですが、・・・・。