06:48先週土曜日、天気は悪くとても畑をする状態ではなかったので、収穫だけして退散です。採って来た大根を切って煮付けた。この日は昆布と薄口醤油だけでコトコト煮た。一応味付けはしたのでそのままでも食べれるけど好みで自家製のひしおを乗せても行けます(写真は翌朝撮影です)。壬生菜を竹輪を入れて炊いた。酒の摘みに納豆を揚げに詰めて焼いた。大豆蛋白をしっかり摂ります。採って来た青梗菜を使って卵を入れた中華スープ、トロリフワフワ、暖まります。ここからがメインになります。この日は引き蘢っているので、早めにボチボチ取り掛かった。いろいろな材料を下ごしらえです。ウズラの卵を茹でて、皮を剥きます。銀杏を袋に入れてレンジでチン、これも皮を剥きます。木耳を戻して細かく切る。人参もみじん切りに近い大きさに切り、焼豚は1cmくらいの賽の目切り、自家製タケノコの瓶詰めを使ってこれも小さく切る。舞茸も小さく裂いて、豚モモ肉を細切りにして酒、醤油で下味を付けた。片方で餅米を研ぎ、ザルに揚げて水切りをしておきます。具材を大きな中華鍋で順次炒めて行きます。オイスターソース、中華スープそして、餅米を投入です。炒め、餅米の表面がちょっと半透明になったら炒めは終了です。蒸し器にクッキングシートを敷いて強火で15分程蒸した。出来上がった中華おこわです。下ごしらえに結構手間がかかるので暇な時に遊び感覚で作っています。普通の日だったら作らないけどね。中華おこわは買い置きの銀杏を見た妻のリクエストでした。出来上がった料理で晩飯です。畑の野菜は活躍しています。冬は天気が悪いので、休みになると普段作らない料理の頻度が増えそうです。体は動かせないので指先使って惚け防止に励んでいます(笑)。今日から明日にかけてこちらは大荒れで強い風が吹く。天気予報では雪だるまさんが斜めに傾いています。これじゃ〜畑はせん方が良い>>この記事のコメント+おはようございます。実に美味しそうな中華おこわですね。手間暇かけての手料理まさに至福ですね。[内容変更]+おはようございます。手抜き主婦には心痛い・・・・。レシピが解りやすいので今度挑戦してみます。明日の朝は大変かも、早めの出勤ですね今週もさぶいが...温かくして頑張りましょうや。[内容変更]+こんにちは。お料理に熱を入れられますね。大根、手作りひしおで美味しそうですねー。中華おこわ、私大好きです。参考に作ってみますね。中華おこわ、美味そうーIHじゃ無理だね。