今年はソバ粉が高騰しているようです。1キロでも1.5キロでも簡単に打ちます。あっという間に打って、切ってしまいます。右に見えるのは馬肉のどて煮です。これを最初はざるで食べました。辛み大根の辛みがたまりません。木曽のほうへ釣りに行く人は知っていると思います。毎年、前日に打ちたてのそばを食べるという贅沢を今年もできました。とうじそばなら食べた事がございますすんきとは木曽地方に古くから伝わる保存食です。赤かぶの葉を乳酸菌発酵させた無塩の漬物です。すんきやキノコなどをいれたあたたかい汁にあみあみのお玉にそばを入れてしゃぶしゃぶして食べます。お酒がすすむと思います。