鍋を熱し、バターをとかす。薄力粉を少しずつ加えよくまぜる。牛乳を少しずつ加えながら、とろみが出るまで火にかける。別鍋にあぶらを熱し、ウィンナーと玉ねぎを炒め、ホワイトソースを加える。グリンピース・とうもろこし・生クリームを加え、ひと煮たちさせて、塩こしょうで味付けしてホワイトソースを仕上げる。ケチャップライスの玉ねぎはみじん切り、鶏肉は小さめに切る。鍋に、油を熱し鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを炒めてトマトケチャップ、塩こしょうで味をととのえる。ごはんと7をまぜあわせて、ケチャップライスを仕上げる。ケチャップライスの上にホワイトソースをかける。ポイントホワイトソースは、だまにならないように、牛乳を少しずつ加える。