酒粕(板かす)はちぎってカップ1/2の水でふやかしておく。じゃが芋は皮をむいてよく切り、水にさらす。ねぎは小口切りに、にんじんは8ミリの半月切りにする。しめじは小房に分け、甘塩鮭は1切れを4等分にする。鍋にサラダ油とつぶしたにんにくを熱し、香りが立ってきたらねぎの半量を弱火で炒める。じゃがいも、にんじんも加え、2分ほど炒めたら、水2カップとガラスープの素を加える。3が煮立ったら甘塩鮭としめじを加え、じゃが芋がやわらかくなったら1を加え溶かす。牛乳とねぎを加えて、ふつふつとしてきたら、ぬれおかきを加えて蓋をし、予熱で温める。家庭用「ぬれおかき」の定番。やわらかな食感とお醤油の風味がマッチした逸品です。秋田名物「稲庭うどん」をお得なご家庭用としてご用意いたしました。なめらかなのどごしと確かなコシの強さは日本三大うどんの名に恥じない逸品です。1kg入りですので、ご家族・ご友人の皆様と一緒にお楽しみ下さい。