コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。l–韓国旅行(済州島)済州島グルメの続き。思い返してみると、一匹まるまるの状態で太刀魚を見たのは数年前の九州以来かも~。カルチソグムクイ(太刀魚塩焼き)最初に出たおかず。写真の右下にあるのはひじきの和え物。変わったところでは、デミグラスソースのかかったトンカス(トンカツ)がテーブルに(笑)おかずの一つとして食べたのは、韓国で初めてです~。他にはさつまいもの天ぷらとか、小さなカンジャンケジャン豚にこごりのチョッピョンなどなど。カルチソグムクイ(太刀魚塩焼き)大きな皿からはみ出た、太刀魚の塩焼き!!写真では雰囲気が伝わりにくいですが、テーブルの1/3くらいを占拠していて圧巻でした~。カルチソグムクイ(太刀魚塩焼き)一度引き上げて、食べやすいように身をほぐしてくれます。カルチソグムクイ(太刀魚塩焼き)そして、またテーブルに。身はふっくらと香ばしさが漂う焼き具合。新鮮だからこそ、味付けは塩だけで充分。^^辛い物が続くと、やっぱりシンプルな味付けのものが食べたくなりますね~。周りのお客さんを見ると、ほとんどが太刀魚の辛い蒸し煮を頼まれていました。撮影できなかったので、文字だけで説明するとパウンドケーキを焼く型を巨大にしたものに太刀魚が一匹入っていて、テーブルの上で加熱しながら食べるんです~。話のネタとしては、ちょっと食べてみたかったのですが次回のお楽しみにとっておきたいと思います♪4月も引き続き、韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを行います。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。