ウチヒラ、チマキ、ハネシタ、クリ、サーロイン。挙げただけでも、これだけの部位が登場する、驚きのコースがある。それがこの店の誇る「神戸牛づくしコース」。その名の通り、先付から食事まで、全8品揃う料理のすべてに必ず和牛が使われていて、調理法も多彩。焼肉や鉄板焼では語れない、旨さと食感の違いに感動さえ覚えるコースだ。料理長の斎藤充彦氏は言う。「ローストビーフを作るならソトヒラが一番美味しい。「女の子紹介します」を連発する男の心理。最初の一杯が来るまで、2人はほぼ無言だった。真希もきっと気を使っているのだろう。申し訳ない気持ちになった健太郎は口をようやく開いた。自虐するように苦笑いをしながら、目の前のビールを飲み干す。...赤坂の夜は更けて:金曜日の26時。ハナは、担当する新ドラマのポスター撮影に立ち会っていた。この日はスタジオに缶詰めになり、代理店担当者や制作会社と打ち合わせし、膨大な数のカットを撮る。緊張状態の中で1日を過ごしたせいか、精神的にも肉体的にも疲労はピークに達していた。22時に撮影が終わりやっと帰れると思ったら、ちょうど部長がやってきた。日本屈指の韓国料理街赤坂の絶対外さないコリアン料理5選あまりにごはんが進むことから“ごはん泥棒”の異名をもつ“カンジャンケジャン”。新鮮な生のワタリガニを醤油ダレに漬け込み熟成させた高級料理で、冬はメスがお腹に卵を多く抱えるため、まさにいまがベストシーズン。『プロカンジャンケジャン』は本場韓国で30年以上続く老舗で、この赤坂店は初の支店である。行けば一流の仲間入り!高級レストランが手掛けるバーは最強の二軒目と呼ぶに相応しい!夜ともなれば、繁華街特有の賑々しさが濃密に漂う赤坂。このバーも、街の中心を貫く赤坂通り沿いにある。暖簾をくぐれば、そこは別世界。静寂に包まれており、和紙からこぼれる琥珀色の灯りが上質な空気感を醸している。U字形でガラス張りのカウンター内部を埋め尽くすのは色とりどりの玉砂利。ボトルを収める棚も格子扉で、和の落ち着きがあちこちに見受けられる。...「キス、する...?」1か月ぶりのデートで突然囁く美女。23時、赤坂にある『タカザワバー』で、「悪いけれど今日はちょっと」という彼からの素っ気ない返信を見て、私は大きなため息をついた。前までは仕事帰りに軽く飲むこともあったのに、近頃仕事が忙しいらしく、誘っても断られてばかり。気づくと彼のことばかり考えてしまうのは、半年前に彼氏と別れて、そろそろ一人に飽きてきたからだろうか。それとも仲の良い友人たちが次々と結婚を決め...もっと見る「美人が好き」な男の本音。彼女が整形だと知っても、ハイスペ男の気持ちが変わらなかった...俊介の了解を得た私は、翌日の仕事帰りにさっそく平塚くんと連絡をとった。露出が増えた平塚くんはあっという間に世の女性に見つかり、ワイドショーやバラエティ番組にも出演している。忙しい彼はその夜、収録と収録の合間に2時間程度なら抜けられると言う。BAR』で、私はひとり彼の到着を待った。珍しく静かにワインを飲む彼に、私はまず何より先に大地のことを報告した。私の言葉に一瞬、彼の目が泳いだように見えたのは気のせいだろうか。飄々とした表情を取り戻した彼は、興奮気味に語る私をまるで子どもをあやすかのように目を細...女ともだち:女の人生は、突然狂う。BAR』で隼人と合流した。冷えた白ワインが、今日はいつも以上に美味しい。抜擢を聞かされてから時間が経つにつれて高揚は冷め、その代わりに自身に降りかかってきた責任とプレッシャーに対する恐怖心がちらつく。BAR』で、あきらがニヤニヤしながら顔を近づけてきた。カウンターのみのこじんまりとした店は、まさに大人の隠れ家バーといった佇まい。選りすぐった和食材を使った料理は、どれもかなり旨い。家の近くにこんな良い店があったとは。誠に指定された『TAKAZAWABAR』に、涼子はわざと、指定された時間に30分遅れて到着した。涼子が店に入ると、誠は相も変わらず飄々とした態度で先に飲んでおり、涼子を認めると「よう」とだけ言葉を発した。隣の椅子を引く素振りも、ない。―まったく、この男は...。心の中でため息をつきながら、誠の左隣に座る。涼子が会話の糸口を探していると、さっそく誠が先制攻撃を仕掛けてきた。「旨い、辛い」の無限ループ。鎮座するパーコーは、国産豚ロース肉を2度揚げすることでさっくりとした食感に。麺は伸びない工夫がされているものを使用。スープはパーコーブイヨンで出汁をとった旨味があり、さっぱりとした味わいだ。別皿でつく薬味のネギは多めに盛られ、それをまったく入れない人もいればお代わりをもらう人もいる。自分だけの味に変えることができる楽しさが、人気の理由でもある。...和牛150gの大迫力!超プレミア牛丼が夏の“勝ち飯”リスト入り!こだわりは、特製の抹茶ソース。茶会席にも使用される抹茶「霧の音」を使用している。吉野葛のほんのりとしたとろみも抹茶の味を引き立たせる。小豆と練乳、白玉の王道な組み合わせ。食べ進めると濃厚な自家製のバニラアイスクリームが顔を出す、味わいの変化も楽しい。税サ別)という流れが最高なので、一度はお試しあれ。...1月15日はいちごの日!昼から深夜までいちご尽くしの人気フェアが、本日ついに解禁!1/15は、いちご(1.15)の日。東急」の「ストロベリーフェア」がおすすめだ。こちらのフェアでは、お昼からバータイムまで各時間帯にあったメニューを展開。パスタなどのメイン料理でもいちごが使われており、意外な好相性に驚きがありそう。食べる人でも懐かしい味がする。それが『ORIGAMI』のパーコー麺である。それはきっと、通常のチキンブイヨンの10倍の鶏ガラとたくさんの野菜によるコンソメのような風合いもあるスープのせいだろう。ベーコンの旨みも効いた少し洋風なこのラーメンは、提供当初から外国人ゲストの評判もよいものだった。...ケーキはシンプル派の貴方に贈る、都内一流ホテルの別格スイーツ3選クラシックなスイーツであるプリンアラモードだけれど、実は歴史の長い『ORIGAMI』で採用したのはつい最近のこと。もとはスペシャルオーダーであった自家製プリンが好評で、2014年の秋にフルーツやアイスクリームを豪勢にあしらい新登場となった。卵、砂糖、牛乳、タヒチ産の高級バニラによるプリンは、形状をギリギリのところでキープする極めて軟らかいつくり。東急」の毎年恒例「ストロベリーフェア」のご紹介だ。今年も“スイーツ”に止まらず、パスタや肉料理も苺づくしにアレンジし、ランチタイムやディナータイムにも楽しめるメニューが充実。...余裕のホテル朝食デートを貴方に。都内ホテルのいけてるブッフェ選手権!名物のバナナブレッド、エシレバターで作るスチームバタートーストなど、パン類だけでも目移りする品揃え。シェフが目の前でカッティングするローストポークにはりんごのソースが合わせられ、その果実感が豚肉の旨みをひきたてる。季節の食材を取り入れた豊富なメニューを落ち着いた空間でいただけるため、リピーターが多い。卵ばかりをウリにしてライスがいまいちなオムライスと一線を画し、このひと皿はケチャップライスの実力が確かなもの。チキンブイヨンで炊き上げたバターライスに、エビ、ハム、チキン、香味野菜を合わせ、ライスはそれだけでも美味しい。そこに半熟の卵と、4日間かけ作られたデミグラスソースを合わせれば、無論、絶品である。日本初の外資系ホテルであった『東京ヒルトンホテル』が前身となり、『キャピトル東急ホテル』を経て2010年に開業。そんなホテルにおいて『ORIGAMI』はヒルトン時代からの店名、パーコー麺やナシゴレンといった40年以上前から続くメニューを継承するダイニングとして愛されてきた。その一方、新たな名物として生まれたのがこちらのブイヤベースだ。スープのベースには、魚介類だけではなく鶏や椎茸、香味野菜なども使用。東急のオールデイダイニング『ORIGAMI』にて「ストロベリーフェア2016」がスタート。フォアグラソテーと苺のキャラメリゼ」を...総勢15個!ホテルのクラブハウスサンドイッチを全部比べてみましたチキン、ベーコン、レタス、トマトをホテルのベーカリーで焼き上げたライブレッドでサンドしている。小ぶりなイズでも、食べ応えはしっかり。素材の織りなす味わいを活かした定番アイテム。