それを実感する、ひと時でした。ご参加下さった皆様、お声をかけて下さった企画のラデラデさん本当にありがとうございました。この講座、典座など難しい言葉が出てきますが、ご自宅で、お子さんや旦那さんにお料理するのメンドクサ~イ子供が食べてくれな~いとお嘆きの皆さんにもピッタリの内容です。ご興味ございましたらお問い合わせくださいね。先日、いつもお世話になっている先生のパン教室に参加しました。作ったのはホテルブレッド。粉に塩を入れて、酵母を入れて、捏ねて、休ませ、また捏ねて、、、、と繰り返していると、パン生地がどんどん大きく温かくなります。さっきまで粉だった材料が、今、私の手の中で成長している。生きているのを目の当たりにする光景です。このパン生地の命、成長を続けても、最後には高温のオーブンで焼かれて私達の口に入り、私達の命の糧となります。それがパン生地さんたちの役目。考えると、様々なことが有難くなります。それぞれにご加護をくださるご神仏さま、、、、上げ続けるとキリがありません。この事はパン作りに限ったことではありません。味噌汁も、スパゲッティも、コンビニで買うアイスもみんなみんな「頂いて」私達は生きているのです。私もつい、食べることが「当たり前」になってしまう時があります。いい材料ないな~と、良し悪しを判断してしまう事もあります。なんか油っぽいなあ、と味を毛嫌いしてしまう事もあります。食べたくないなあ、と残してしまう事もあります。食欲や酒欲という欲に塗れてしまう事も多々あります「食べるも行、作るも行」と道元禅師はおっしゃいました。「当たり前」は「有難い」の反対語のひとつ。日々精進などと簡単にクチにしてきましたが何か特別な事をするんではなく、日常を当たり前にしないこと、それが精進かもしれないなあ。美味しいパンを食べながら思いました。アーユルヴェーダのトリ(3つの)ドーシャのひとつ、「ピッタ」の要素のひとつです。ピッタには、暑さ・熱・怒り・知恵、など様々な特質がありますが「変化」もピッタの特性です。姿を変える意識を変える考え方を変える価値観を変える太陽の光、薪やコンロの炎、身体の消化力、などピッタと密接な「食」という活動は悩み、迷い、苦しみ、生き辛さを抱え、生きる意味が分からない時に価値観を変える大きな助けになるかもしれませんね。Kareemラマダーンおめでとうございますイスラーム教の聖なる月、ラマダーン。今年は5月6日頃から始まりました。国や地域や天候によっても結構ずれるみたいですよ)ラマダーンというと日中に飲食しない「断食」のイメージがありますが断食はラマダーンに行う「斎戒」という教えのひとつだそうです。「斎戒」とは「慎み避ける」こと。食を与えて下さる多くの方々に感謝し今も貧困などに苦しんでいる多くの友に心を寄せるそれにより、真の自分(霊性)を向上させるラマダーンは、そんな優しい行事なんだそうです。「あ~今日忙しくて何も食べてない~!でもラマダーンだからOK!」ってのは断食に含まれません。「今日は断食します!神様ありがとう~!」という心の中での意思表明が必要なんだそうです。これと同じ話を幾人かの先生方がお話されていた事を思い出しました。或るアーユルヴェーダ・ドクターからは「菜食(サカハーリー)に徹する事は肉食の人(マンサハーリー)にとっては修行になりますが、もともと菜食の人には修行になりません。同時に、楽だから菜食、とか、仕方ないから菜食、というのも修行にはなりません。目の前の美味しそうな肉料理を、食べられない事に感謝して菜食に徹するのです。期間が過ぎ、菜食に慣れたら、菜食からも卒業して、神に感謝して次に進むのです」というお話をうかがった事があります。#日々の出来事4月に入り、春本番ですね。ぱどま堂のある東京都小金井市は桜の名所として有名です。現在、ぱどま堂の周りでもソメイヨシノはもちろん八重桜、枝垂桜など様々な桜が花開いています。少々風が強い日もありますが、まだ蕾が硬い木もありますので来週くらいまでは桜が充分楽しめると思います!どうぞお楽しみに!!さて先月になりますが、さやま企画さん主催「スパイス使いの基本を学ぶ!春のインド料理熟」にお呼ばれして、皆さんにスパイス料理をお伝えする機会を頂戴しました。いっても私は料理研究家でも専門家でもありません。どちらかというとムズイ料理は苦手。食べられない料理も苦手。