卵は薄焼きにし、せん切りにする。ハムはせん切りにして湯を通すはるさめは茹でて、食べやすい長さに切る。きゅうりはせん切りにして軽く塩をする。卵はときほぐしておくシーチキンは缶汁をきって粗くほぐしておく人参、たまねぎ、もどした干ししいたけはせん切りにして、油で炒めておくさやいんげんは小口切りにして、塩茹でしておく(1)~(4)と調味料を入れ、よく混ぜ合わせフライパンかホットプレートでふたをして焼く。人数分に切り分け、盛り付けた上からケチャップをかける。