自分のブログログアウトとある日berryの気ままな日記です。[レッスン]先日、我が家で行った雑穀料理教室の菊池講師の名古屋教室を受講して来ました。1時間位で着いちゃうから意外と近い。(因みに、電車だと乗り換え沢山のため、倍以上の時間がかかります)本日は、菊池先生のレッスンをゆっくり受講したいという願いが叶ったのだ私が受講すると知ったMさんとGさんも参加が決定。本場ものを食べたことがないタコスなので、スパイスの割合がよく分からない。\(^o^)/甘~いけど嫌な甘さじゃないんです。「むっ!」っとしたかも。(うるさいのは私か(。́・ω・)?)ごめんなさーいまた機会がありましたら、宜しくお願いいたします。NASAも注目しているキヌアの魅力が沢山あるのです。検索するとレシピも沢山出てきますが、コ〇トコで売れ切れるサラダって気になるよねぇ。そうそう、女性に嬉しい成分もいっぱいのようなので取り入れたい食品の一つだわんなかなか雑穀料理で3食は大変かもしれないけど自分ができることを一つでも取り入れることが出来ればいいかな?と思います。Cooking」の教室です。忙しいのですが、今日はパンよりcookingに重点を置きました。フォカッチャと全粒粉のピタパン合わすときっと美味かろう~~~上品な盛り付けでやんす。実は、大胆なことを考えていました。3羽並んでみると、ちょっと理解不能の絵面になりますが。[レッスン]今日は、うちかふぇmo-petの営業日です。ゴミ出しに外に出たら、水受けバケツに薄氷が張っていましたってことは、、、氷点下ってことだよね。ちゃぶい(>_<)お嬢からリースのレッスンの依頼日。休みが合ったお友達と一緒にとのこと。営業日だからそれなりになるかもと条件付で頑張ることに。mo-petパンを作りながら、リース生地をコネコネ。4本リースなので伸ばしの前に紐で練習します。あれ?あれ?と言いながら・・・やるっきゃない^m^伸ばし作業もそれなりに・それなりに。可愛いリースが完成しましたよ。カオさんはお家でピンを使って上手にリボンなどを止めてグレードアップした画像を送ってくれました。薬膳カレーで食べてもらいました。ランチの後のコーヒーをお友達と飲みに来て下さったkeikoさん。遠くまでわざわざありがとうございましたm(__)mgoodなアドバイスも頂きましたやってみる~う私は、こうして皆様に助けて頂いているんだ。ラッキーなことなんだろうと感謝の一言です。[レッスン]今日は、キャンセルが入ってお一人様のレッスン。私のパンを以前から気に入って下さっているMさん。いつも遠くからありがとう。久し振りの手捏ねのレッスン。私も一緒に手捏ねしました。楽しかったわ北海道の姉から送って来たトウモロコシがあったのでコーンパンに使ってみました。パンの替わりにお花にしましょうっと♪あまりの寒さに・・・もう外に出たくない(>_<)ってことで、頂いたパンジーは次回に持ち越しです。台風でぶっ飛んで行ったパンジーの後に植えます。買いに行っていたらブッキングしていたよ。[レッスン]今日は『手づkuri教室』からのお知らせです。「白神こだま酵母のパン教室」のクリスマスイベントです。メニューと日程を決めました。ご希望に添えるようにしたいと思うのでお問い合わせをお待ちしています。先に「クリスマスパンリース」の日程を入れました。今回は、Aayaさんの手作りオーナメントをご用意します。手作りのため、申込みは早めにお願いいたします。上記のリンク先から入れます。「シュトレン」「ベラベッカ」「パネトーネ」などのレッスンも受付しています。私は、お歳暮替わりに「シュトレン」や「ベラベッカ」を送っています。毎年楽しみにしてもらっているので、欠かせないパン作りとなっています。[レッスン]本日は「米粉パン教室」の日でした。日にちの合わない方が多くて定員割れしちゃいました(>_<)。完全な小麦アレルギーではないが近いものがあると。同じ町のTさんの問い合わせでした。私は、お一人でもそのような方がいらっしゃるなら何とかやらなきゃと、頑張ったのですがやはり都合が付かないとの返事が多い。ホッお嬢にも手伝ってもらって、やりましたよ~~。数年前の米粉100%のパンからかなり進化したパンにちょっと驚いたわ。大塚先生は頑張ったんだなぁと尊敬しちゃったわ。)大根のステーキも付け合せて試食タイム。真っ白が特徴の米粉パンちょっとハマリそうな作業でしたよ。米粉パンはちょっと敬遠していた所があったのですが100%に挑戦するのは楽しいかも^m^Tさんとの出会いは、とっても貴重な一日になりました。米粉パンに興味がなかったのに興味が出て来た^m^Tさんが問い合わせしていらっしゃらなかったら・・・・お遊びで紅葉見に御在所行っていたんじゃないかな?Tさんとのご縁が深まった一日でした。̄)米粉パンレッスンの後、特別レッスンをお願いしていました。寝かしてしっとりさせてから味見します。来る11月28日(月)まだお席があります。*ハロウインを来週に控えたのに・・・日程が決まりません。言うより形が決まりませんおちりが痛いよーーー(T_T)それでも、時間は経って行くばかり。来月早々にパンリースを作ります。今回のリースのオーナメントを以前のパングループ「亀ママ」のAさんに頼むことに。打ち合わせにりょうさんと来て下さいました。これは昨年のものですが、今年のリースは力を入れます。Aさん、一緒に頑張って下さい。アドベントカレンダーも用意したいわ。クリスマスパンは、いつも通りです。[レッスン]昨日の落下事件から一晩経って・・・あ・歩ける頭・・大丈夫だ。事で楽しみにしていた「クラフト石川」さんの体験教室にMさんとお出掛け体験教室とは裏方作業が大変なもの。(前準備に動き回っています)初めての作業でも比較的、楽な作業(作り手の表現が反映される作業)をご指導のもと進めていくのだ。カメラを忘れたので、性能の悪い私の携帯から画像。Mさんが同じ作業に入った所を収めさせて頂きました~~\(^o^)/Mさん希望のお皿。このお皿作業の後、berryと同じお皿作りをしています。地味な作業をしますが、これがまた難しいんだよ^m^これがberry作のかふぇのクッキー用の小さな小皿。白っぽい皿(実際はピンク)は、先生作の完成の小皿です。自分で作ったって事に意義ありよね^m^手前の棒の様なもの・・・箸置きです。普通サイズよりかなり長いサイズです。イニシャル入れ忘れた何のためにロングサイズかというと、箸やフォーク、スプーンを並べて載せる為です。何かでドルフィンの形の箸置きを見て・・・ほちかったの。いくらなんでもそんなのは無理なのでこの形です。この形の箸置き、スタジオMにお目見えするみたいよ。ヘタッピ作だけど、ちょいと先取りのワタシですなぁ^m^この後の作業もお任せなので、楽をさせて頂きありがとうございますだわ。色も好きな色を選ばせて頂きましたが、作業はお任せだしm(__)m完成は約3週間後とのことオーナーの石川さんは昨日のマラソン大会に出場されたそうで筋肉痛で歩くのが大変だと言っていました。別な意味でワタシも歩くの大変ですぅ。[レッスン]~手づkuri教室からのお知らせです~米粉パン教室を下記内容にて開催します。名古屋で「白神こだま酵母のパン教室」、「米粉パン教室」でご活躍されているAkemi先生を講師に招いてのレッスンです。米粉100%でのレッスンは必見です。この機会をお見逃しなく。[レッスン]先日の「穀物☆ベジ料理教室」のページをアップしました。9月17日分になりますので、ずーっと下にupされています。カレンダーをクリックされてもOKでーす。『手づkuri教室』からのお知らせと募集です。メニューからのレッスンになります。10時~13時30分頃メニューはまだ確定していません。リクエストがあれば可能な限りとのことです。腰痛の方は、完治とまで行っていませんが、ジーンとした痛みは消えました。熱の時もご心配かけましたm(__)mぼちぼち遅れを取り戻して行きたいと思います。