kanauyoTweetクリスマスに食べるケーキはまん丸いホールケーキと、細長いロールケーキがありますよね。細長いロールケーキを「ビュッシュ・ド・ノエル」というのですが、私はいまだにまん丸いホールケーキしか食べたことありません。><;我が家は子供たちが3人の5人家族だったので、みんながジッと見てる中、5等分するのが大変でした。́)でもやはりホールケーキは、ローソクも付いてイチゴがたくさんのってて、トナカイやサンタさん、ヒイラギの飾りが華やかな感じがします。倒れてしまったケーキは、飾りつけも一緒に倒れてしまうので少し寂しくなってしまいそうだなって思い、ついついホールケーキを買ってしまいます。^^;このクリスマスの細長いロールケーキを「ビュッシュ・ド・ノエル」といいますが、フランスでは一般的なクリスマスケーキといわれてます。..)φメモメモ最近クリスマスケーキの主力の座に上りつつあるブッシュドノエルはケーキ屋にとって理想のクリスマスケーキです。丸い白いイチゴいっぱいとか悪夢のケーキです。必死でブッシュドノエルをプッシュします。ビュッシュ・ド・ノエルは細長い丸太の形をしたクリスマスケーキですがなぜ丸太の形なのかについては幾つかの説があるようです。●燃え残りの薪で作る灰は、これから1年の厄除けになるという伝説により、お菓子も縁起のいい薪形になったという説。●キリストの誕生を祝い、幼い救世主を守るため、夜通し暖炉で薪を燃やしたことに由来するという説。●貧しいため、恋人へのクリスマスプレゼントも買えないある青年が、せめてもと、薪の一束を恋人に贈ったという説。枝の形を表現したチョコレートや、ホイップクリームや粉砂糖をふって雪が舞ってるようにデコレーションして仕上げます。いうことで、手っ取り早く簡単に作るには、スーパーに売ってるロールケーキを買ってきて、ココアクリームを表面に塗り、フォークで軽くひっかき丸太を表現します。そこに、チョコレートやいちご、ホイップクリームなどでデコって、雪を表現した粉砂糖をふりかけたら完成です。ビュッシュ・ド・ノエルの簡単レシピを明治製菓のサイトよりご紹介しましょう。・明治マーブルチョコ:適量<作り方>●下準備1、チョコホイップクリーム用、飾り用のチョコレートはそれぞれ細かく刻み、ボウルに入れ、約50~55°Cのお湯で湯せんにかけて溶かしておく。2、オーブンシートでコルネを作っておく。※コルネとはオーブンシートなどを丸めて円錐に近い状態にした絞り出し袋。先が細いので、細かい模様を描くときに便利。●チョコホイップクリームを作る溶かしたチョコレートのボウルに生クリームを少しずつ加え、泡立て器で溶きのばすようにして全部の量の生クリームを入れ、上白糖も加えて七分立てにして使う直前まで冷蔵庫に入れておく。●仕上げ1、まな板の上に1本のロールケーキをのせ表面全体に、七分立てにしたチョコホイップクリームをパレットナイフでラフに塗り、切り株に見立てる。2本のロールケーキをのせて、チョコホイップクリームを全体にラフに塗り、切り株に見立てる。3、飾り用の溶かしたチョコレートをコルネに入れ、ビスケットのチョコレートのついていない面にメッセージを書き、飾る。4、明治きのこの山や明治チョコベビー、明治アーモンドチョコ、明治マーブルチョコを飾りつける。٩(ˊᗜˋ*)وそういうことで、キリストの生誕を祝って今年は「ビュッシュ・ド・ノエル」にしてみませんか。クリスマスが近づくと、どこのケーキ屋さんでも、「ビュッシュ・ド・ノエル」が店頭に並ぶのでちょっと覗いてみてください。まとめみなさんはホール派?ロール派?どちらが好みでしょうか。「ブッシュ・ド・ノエル」の名前の由来は諸説ありますが、キリストの誕生を祝って夜通し暖炉で薪を燃やしたことからという説や、クリスマスに樫の薪を暖炉で燃やすと1年間無病息災になる、燃やした灰が厄除けになるなど、薪の縁起にちなんだ言い伝えが北欧では一般的に知られているようです。市販のスイスロールを買って、その上から生クリームやココアクリームで覆い、フォークで木に見立てるために筋を入れ、イチゴやチョコレートなどでデコると簡単にできあがりますよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。検索:管理者:kanauyoご訪問ありがとうございます。美味しいもの、きれいなもの大好きなシニア主婦です。働き者の夫と出戻り息子の3人暮らし。世の中の気になったことや疑問に思ったこと、話題になったことなどを備忘録も兼ねて書いています。government.。