Restaurant】。フランス料理の影響を受けたモダンなベトナム料理です。店内は黒と白で統一されてて、大人チックでシックな感じ。&nbsp;全12コースの『テイスティングメニュー』は、アスパラのスープに始まり、料理が次々と出てきました。お肉はとってもジューシー。途中に出てくるお口直しの品は一口サイズのさっぱり系で、リフレッシュできる。NSWシドニーでカフェご飯といったら【Bills】といっても過言でないほどで、シドニーに3店舗もある人気カフェ。Granger】氏のカフェです。&nbsp;今回私たちが行ったのは、サリーヒルズ店。ビルズにきたらこれでしょ。ハニーコム入りのバターとメープルシロップでいただきます。ベーコン・トマト・ほうれん草がのってて、かなりのボリューム。どちらもこの店の定番だけあって、美味美味でした。NSW場所柄、かっこいい男子カップルが沢山の「Lumière」と言うCafeです。お店もオープンで明るくて素敵です。料理も美味しかったです。honeycomb”長い!コレが激ウマでした。kitchen」の斜め向かい側にあります。kitchenで出しているパンは全てこの店の物だそうです。&nbsp;店内はとても狭く、お客さんが5~6人も入ったらいっぱい。狭いながらもカフェスペースがあり、飲み物もオーダーできるようです。kitchenは、和久田哲也氏(シドニーでは知らない人が居ない?!超高級レストラン「Tetsuya’s」を展開)がロンドンで手がけていたレストランで、一緒に働いていたシェフ仲間が集まって始めたカフェ&レストランです。店内には世界中から集めた料理とワインに関する本をズラリと並べた本棚があり、この本を見ながらゆっくりコーヒーとオーガニック&フリーレンジにこだわった美味しいお料理を味わえます。大きな窓から太陽の光がいっぱい入って気持ちの良い店内。lantern」はSurryHillsのCrownSTにある有名なヴェトナミーズです。SMHの賞なんかも受賞してるのでヴェトナミーズにしては割と高め?でもそこまで高くはないし、サービスがとっても良かったのでさすがだなと言った感じでした。お店は名の通り赤提灯が灯っていて内装も赤。ムードのあるライティングと何処かしら古めかしい小物なんかが良い感じに統一されてました。食事も美味しかったですよ。NSWCrownSTにある「Toko」に行ってきました。いい値段もするけどサービスも良いし、雰囲気も料理も良かったので久々に満足の外食。なす田楽に手羽先、頬肉の煮込み、お寿司、ソフトシェルクラブの揚げ物。どれも美味しかったですよ。HILLSにある、レバニーズ・レストラン通りの一角にございます。日本ではあまり馴染みのないレバノン料理。以前からずっと気になっていたのですが、やっと行って参りました。&nbsp;入り口は小さいので見落としがちですが、中に入ると広々としています。定番の前菜からオーダー。ひよこ豆とゴマのまったりとしたペーストを、薄いパンにつけて頂きます。お肉や野菜など、実際は何にでもつけてしまっていいそうです。メインには、やはり定番のケバブをチョイス。NSWここは日豪プレスが出してるフリーガイドブックMOVEにも載っている人気店です。ランチしか予約が出来ないので、夜は併設のWaitingBarでお酒を飲みながらひたすら待ちます。Barの方にDJが居て音楽をかけてて良い感じです。長い間待って、やっと席に案内されると長~いテーブルを他の人とシェアして食事をすると言うスタイル。料理はシグニチャーメニューのEggnet(ネット状にしたタマゴで野菜を包んだモノ)や、柔らかく煮込まれた和牛のグリーンカレーなど1皿がかなりボリュームあります。NSW行こうと予定していたレストランが定休日だった為、急遽こちらのレストランに飛び入りで行ってみました。週末だったので、予約も満席状態。運がいいことに、時間がまだ早かったので時間限定でよければ席があくとの事で座ることが出来ました。HATを獲得している実力のある有名なレストランでもあります。中はそこまで広くないのですが、ゆったりとしたレイアウトになっています。