-疲労困憊でもなんとかできる料理が「極限めし」。本当は、腹持ちの良い米を食べてほしいのですが、「炊飯器ポン」さえしんどいときってある。そんなときは冷凍うどんがお勧め。ズボラ調理でもなんとかなるし、ちょっとの知恵で栄養バランスも改善。管理栄養士さんのコメント付きでお届けします。精根尽きて帰宅すること、ありますよね?自炊の民にとって、冷凍うどんは神的存在。ビニールパッケージのままレンジでチンすれば食べられるんですから。冷凍うどんや専門店のうどんの中には、タピオカ粉を入れてモチモチ感を出すものもあるらしい。各社、企業努力により味も食感も優れた品をリリースしています。ちなみに、マイナビニュースの読者も、自炊にうどんを活用している様子。「なんでもできる冷凍うどん。うどんだしがあればそれだけで」(40代男性)「冷凍うどんに、天かす、のり、半熟玉子、めんつゆを乗せてぶっかけうどん」(30代女性)「うどんをゆでて、お茶漬けにする」(40代男性)など、なかなかの極限めしぶりですが、意外とおいしそうです。筆者も作ってみたよ冷凍うどんは、ビニール袋ごとレンジで規定時間加熱すれば食べごろ。ここにめんつゆを垂らすだけでもOKですが、読者レシピを参考にアレンジしてみました。超簡単ぶっかけうどん卵+刻みねぎ+天かす+めんつゆをかけてみためんはこうやって加熱する食べるうつわに、凍ったまま・ビニールがかかったままのめんを入れ、規定時間レンジで加熱。レンジからうつわを出したら、やけどに気を付けながらビニールを破りうどんをうつわに取り出します。好みで食べるラー油を加えてみてもOK板垣さん「日本の冷凍・製麺技術は世界でもとても優れており、このように冷凍うどんを手軽においしくいただくことができます。卵のソフトさととマッチして食べやすさがさらにアップ。ラー油もいろいろな種類が売られていますね。読者アンケートで面白いと思ったのは、かけうどんのレシピ。うどん派の多くは、うどんつゆのない「ぶっかけスタイル」でしたが、お茶漬けの素やインスタントお吸い物の素でつゆを作るのはナイスアイデアです!トッピングはお好みでどうぞお茶漬けの素でつゆを作ってみました。作り方は簡単で......、お茶漬けの素にお湯を注げば簡易うどんつゆ完成という感じ。味を見て、物足りない、ひと味足りないと思ったらめんつゆなどで味を調えましょう。常備していた缶詰のさばと、冷凍していた刻みねぎをのせると彩りもアップ。板垣さん「お茶漬けの素は、安価で保存性もあります。お湯の量で自分好みの味に調節できるのも良いところ。海苔の風味、昆布、サクサクあられなど、食感、味も良好。さまざまな会社から発売されている商品を好みでブレンドすれば、アレンジもできます」。実習を通じて栄養学を学びます。※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Corporation。