【サラダ・酒のアテ】牛肉を軟らかくしゃぶしゃぶにして、トマトと玉ねぎと合わせ、さっぱりのマリネ液を絡めるだけ!お肉を使った夏らしいサラダ風一品です。★夏のレシピ牛肉を軟らかく仕上げるズボラ法!佐藤です。「肉をさっぱりで食べる!簡単料理」を伝授します。以前、「生命の水」のプレゼントを受け取って下さっていれば、1日水2リットルの重要性を分かってくれてと思います。簡単にいうと、私達の体は1日に2リットル近くの水分消費しているので、それを補っておかないと体が正常に動いてくれないのですね。水の味に飽きて、もっとさっぱりした味で飲みたいと思い、酢を加えてみたのです。酢だけだと酸っぱいだけなので、オレンジとかちょっと甘いフルーツを搾って入れる...これを冷たくして飲むと最高!めちゃさっぱりで旨い!目がパチッと開いて全身がスカッとします。それで、最近気付いたのですが、これ毎日飲んでると寝起きがすごく楽。だいたいいつも朝起きると全身がだるいのですが、それを感じない...シャキッと起きれます。酢の疲労回復の効果が効いているのでは?と思ってます。料理では塩気を引き立てる効果もあるので、塩をたくさん加えなくてもよくなります。玉ねぎのスライス、ミニトマトと酸味でさっぱりの、マリネ液で混ぜる、これだけ...たっぷりの紫蘇の香りが全体を引き立てます。これ、冷蔵庫でしっかり冷やして食べれば、さらにさっぱりして美味しいです。回復の効果を発揮します。この料理のマリネ液にはみりんを加えて甘味を付けています。料理の味としても甘味がある方が食べやすい。「牛しゃぶとトマト&玉ねぎのシソ香るマリネ風」を美味しく食べるポイントが牛肉のゆで加減。軟らかさ...こういった料理、多分、多くの方は沸騰したお湯の中に肉をバサッと入れてグラグラと茹でると思います。肉が硬くてバサバサした食感ですと料理の味が良くても、何となくおいしく感じません。湯沸し機の最高温度が70~80度くらい。