辛さの奥にうま味のあるタレが特製卵麺に絡んで食欲が加速!いろんな麺ブームの広島だが、その火付け役はつけ麺だった。「辛部」のつけ麺(普通700円)は、オリジナルの卵麺にキャベツ・ネギ・キュウリがたっぷり乗って、それを冷たいピリ辛タレにつけて食べる。赤いタレが散るので、紙エプロンが大活躍だ。和風ベースの汁に数種類をブレンドした唐辛子を加えて、じわじわ辛さを強調。辛さは30倍まで選べ、激辛の上が超辛、さらに猛辛まである。この秋は紅葉狩りへ個人情報についてお問い合わせ複製転載を含む、無断での一切の利用を禁じます。