(26)検索フォームひしおが出来た。09:10寒い週末です。昨夜降った霙で外は薄ら白くなっています。今日は雨、またまた畑はお休みです。露地は雨でドロドロでしょう。午後には野菜の調達も兼ねて畑には行きますが、まあ〜ハウスの中の管理程度でしょう、、、、。昨日から休みに入っていたので晩飯を作ります。ネギの炒め物、シンプルだけど家族が好きな1品です。白菜とエノキの鯖缶煮です。これも鯖缶を入れて味を整えるだけだけど意外と旨いです。ひしおってこちらではあまりないけど、何年か前に愛媛を旅行した際に売っていて旨かったので、ネットで調べて、冬の我が家の定番のご飯の友になった。キュウリに付けても良いし、もちろん暖かご飯に旨いけどね。作り方はいたって簡単、ひし麹(麦麹)を袋から出してバラして、水と醤油を入れるだけ、甘いのを好みの人は、みりん、砂糖を入れても良い。あとは冷蔵庫で保存、まあ〜発酵を促すために糠味噌などと同じで1日1回撹拌ですね。上の写真は、作ってから1週間なので、ちょっと早いけどもう食べれます。3週間くらいからがより美味しいようです。あとは、簡単に冷奴、カブの糠漬け、味噌汁でした。〜野菜も食べていますよ。車のタイヤ交換しなきゃいけないかな??今日も畑は出来ないので他のことでもやります。冬は出来る範囲で他のことに精を出します。ベーコン用の肉も調達しなきゃ、、、、。塩辛も作らなくちゃ、、、、。家の中は少しずつXmasバージョンに>>この記事のコメント+こんにちは冬型気圧の日本海側はお天悪くて困るでしょうね。こちらも寒いですが天気が良いのは助かります。寒起こしの時期になってきました。冬型気圧の日本海側はお天悪くて困るでしょうね。こちらも寒いですが天気が良いのは助かります。寒起こしの時期になってきました。畑はドロドロ寒いので籠ってます(笑)都会みたいに愉しいことがいっぱいあればこんなとき良いのですが、、、。[ALT-DESIGN@clip].。