腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。ラーメン未知の組み合わせシリーズ。「焼き秋刀魚×ラーメン」ということで、もちろん完全に初見である。今回訪れたのは、池袋にある「生粋」さん。池袋店がすでに支店であったりすることが多く、知っている店が多かった。そんな中、池袋に本店を構えているこの「生粋」さんは行ったことが無かった。店の暖簾からもう秋刀魚の絵がデカデカと描かれており、ひたすら秋刀魚推しのお店である。秋刀魚の濃度が最も高いのは「正油そば」ということだったので、こちらを選択。ちなみに、「上」は「特製」的なことらしく、味玉とチャーシュー増量のよう。見た目は濃いめの醤油ラーメン。飲んでみるとびっくり。たしかに、焼き秋刀魚の味がするのである。それでいて、秋刀魚ばかりが主張するのではなく、ちゃんと醤油ラーメンとしても成立している絶妙なバランス感。焼き秋刀魚の美味しい要素だけをうまくスープに取り入れたような印象である。「秋刀魚ってこんなに美味しかったっけ?」と見直したくなった。ちなみに、私の父はいつも秋刀魚を食べるときに「キモの苦みが良いんだよ」などと言っているが、このラーメンは苦み成分はほとんど入っていなかったと思う。キモ好きの方には物足りないかもしれない。今回は「入っていなくてよかったー」というのが正直な感想。いうか、苦みはさすがにラーメンとは合わないか。麺は柔らかめのストレート。主張は強くないが、スープの味を活かすという意味では、良いのかもしれない。刻まれた生の玉ねぎが、ほどよい辛みとなって、絶妙なアクセント。普段食べる焼き秋刀魚であれば、大根おろしの辛みと合わせるが、さすがに大根おろしをラーメンに添えると、大根おろしの水分で味が薄くなってしまう可能性があるので、玉ねぎを持ってきたというのは素晴らしい選択だと思う。チャーシューは味が濃いめで、おそらく燻製系。焼きさんまの風味に負けない味付けとなっていてなかなか印象深かった。次回はチャーシュー丼に挑戦してもいいかもしれない。思っていたよりクセが無く、すんなり受け入れて美味しく食べることができた。普段そう言っている人こそ、ぜひ食べてもらいたい一杯である。鶏白湯ラーメン&A5黒毛和牛醤油ラーメン&エビとトマトのベジつけめん@メンショーサンフラン...前回(※)に引き続き、メンショーグループの紹介である。2019年5月に閉店されたようです。しんば(門前仲町):貴重な白たまりを使ったシンプルながら奥深いラーメ...門前仲町にある、支那そばの名店。牡蠣つけ麺@麺屋佐市(錦糸町):ここでしか食べられない濃厚クリーミーな牡蠣出汁!錦糸町にあるラーメン屋。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。