ハンターバレーはシドニーから車で2時間。厚い雲と海風で冷やされて、エレガントなシラーズがつくられてます。いつもの週末の買い出しです。今週は稼ぎが悪かったので質より量です。これだけで今週を乗り切ります。スパークリングワインです。良い週末をお過ごしください。庭で大きくなったバジルでペストを作りジェノヴェーゼです。松の実が無かったけど美味しかったです。タイで299Bの激安。冷やしたら飲めるよ、常温だとどうだろう。丹波篠山では猪鍋を牡丹鍋やでかんしょ鍋と呼ばれます。スタッフあゆみが3月の1日から17日まで、オーストラリア🇦🇺のVIC州にあるビーチワースとゆう町で世界1のガメイを作るソレンバーグへ3年連続のワイン醸造へいきます。その間にスペシャル期間として、でかんしょ鍋コースを開催します。イリコ、鰹節からとる出汁に栗🌰生姜、山椒を混ぜた栗味噌を合わせます。具材のメインはもちろん丹波の猪。それとG'dayならではの梅山豚の2種類から選べるコースになっております。この機会に丹波の名産品をご賞味くださいませ。「でかんしょ鍋」をメインでお楽しみ頂けるコースをご用意いたします。ハンターバレーは収穫真っ盛りです。Ridgeのセカンド・レンジ。直角に曲がる”難所”の名前。そのように呼ばれていました。