腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。ラーメン前回に引き続き、近所の煮干しそばの名店について。食べてみて初めて塩の方が人気が高い理由がわかった。塩そば730円(+味玉100円)見た目は中華そばとほぼ同じだが、スープの色が薄いので塩そばだとわかる。一口食べた瞬間、広がる煮干の香りは、中華そば(醤油)のときよりも強烈。塩気は全然キツくなく、優しい味。いって味が薄いわけではない。煮干自体の味を楽しみたい場合は中華そばよりも塩そばの方が良いかもしれない。友人に勧める場合も、「騙されたと思って食べてみろ」と塩を勧めてみようと思う。※煮干しが嫌いでなければ、だが。塩の場合はタマネギがいい仕事をしている。ここで、前回出し渋っていた替え玉について紹介する。ここの店の替え玉は2種類ある。・替え玉(100円)・和え玉(200円)替え玉は普通に麺だけなのだが、ここの店独特のメニューとして「和え玉」がある。いうと替え玉の麺をタレで和えたものである。実はそのままで油そば的な感覚で食べても美味しい。最初の1杯目でどちらの味を頼んでいようと、どちらの味も選ぶことができる。同じ味を選んでおいた方が無難だが。スープに入れて食べても美味しい。具も付いているから、後半麺だけになって飽きるということが無いのが嬉しい。個人的には若干しょっぱくなってしまう気はする。下の方にたまったぶんを使って混ぜそば的に食べるといった工夫を覚えた。いうわけで、ここの店では「塩そば+和え玉」が一番のオススメである。次回は限定メニューについて。特製塩煮干しそば@陽はまたのぼる(綾瀬):師匠ゆずりの絶品塩煮干し!豪華絢爛なトッピングに...令和1発目の記事はラーメンに限る。中華そば&山椒そば@にし乃(本郷三丁目):高評価も頷ける繊細な淡麗系ラーメン!本郷三丁目に最近できた煮干し淡麗系のラーメン。特製中華そば@麦と麺助(大阪:中津):厳選素材に彩られた豪華絢爛な醤油ラーメン!行列も納得...先日大阪に旅行する機会があったので、その際に訪ねた店。晴(入谷):冷やしでも薄まらない強烈な煮干しの風味が抜群に美味い!201回から4回連続だが、ひとまずラスト。晴(入谷):数種類の煮干しのブレンドされた絶品スープがたまらない!近所にある煮干系ラーメンの名店。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。