絹ごし豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱して水きりする。にんじんは短冊切りにし、下ゆでする。小松菜、さやいんげんはそれぞれを下ゆでし、3cm長さに切る。さやいんげんは、切ったものをさらに縦に割る。すり鉢に[1]の水きりした絹ごし豆腐を入れて、麺棒でする。焙煎荒挽き」を加えてよく混ぜ合わせ、[1]のにんじんと小松菜、さやいんげんを加えてさっくりあえる。TOPZENBサイトPCサイトサイトのご利用にあたりプライバシーポリシーグローバルサイト業務用のお客様プライバシーポリシーサイトのご利用にあたり。