]瀬戸内盛合せ(メバルとセイゴの盛合せ)山口県は瀬戸内海と日本海と二つの海に挟まれた県ですので、魚には恵まれた環境美味しい魚が食べられる県だと思います。]自分はお店の鮮魚のチーフ(主任)なのですが・・その他にも精肉のチーフ、野菜のチーフ、惣菜部のチーフと色々な部署があって、それが一つのスーパーマーケットとして成り立っています。]セイゴの姿造りの動画です一匹のスズキ(セイゴ)で通常の刺身、ソギ切り、炙り、炙りの細切り食感を変えるために切り方を変えてます。]29日から仕事が忙しくなりますので昨夜28日(土)釣り納め行ってきました。]休日出勤の日に潮のタイミングが合ったので河口域を攻めに行ってきましたポイントは山陽小野田市の二級河川ちなみに山口県の一級河川は防府の佐波川だけです。つりあんてな不具合解消のお知らせいつも「つりあんてな」をご利用いただき、ありがとうございます。最近釣りしてないなあ。]昨日初釣りへ!キャスティングでスタート。