Tatsukiができるまで、と現在。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックTatsukiができるまで、と現在。フレッシュに仕立てたピペラードこんばんは、TATSUKIです!朝晩、グッと冷え込む気候になってきました。「Tatsuki」のアミューズブーシュの紹介です。伝統的な家庭料理です。その周辺地域でも、とても広い範囲にわたって愛されているこの料理、ですから、地域によっていろいろなバリエーションで食べられています。僕が働いていたフランスのアキテーヌ地方でも、ピペラードはありました。一般的なお料理としてのピペラードは、トマト、にんにく、たまねぎ、パプリカを、オリーブオイルで煮たものです。それを卵と合わせたり、バゲットやジャガイモで食べたりします。僕の解釈した「ピペラード」として再構築して仕立てて、それを、冷製で提供させていただいています。僕の大好きなこの料理、少しでもたくさんの方に食べていただきたいと思っております。>>ブログトップレストラン「Tatsuki」ができるまでの工事の様子から、開店、そして現在に至るまで、お料理やレストランの日常などを、綴っております。営業再開のお知らせです。夏季休暇のお知らせです。営業再開のお知らせです。2020年度の、お節料理のご案内です。Tatsukiの8周年記念のカレーをプレゼントいたします。メッセージを入力してください。