ココから~あさりの砂出しをするあさりの砂出しをするあさりは砂に潜って呼吸するため、殻の中にたくさん砂を含んでいる。これを塩水にしばらくつけてはき出させる作業を「砂出し」という。砂出し済みの状態で売られているものもあるが、完全ではないことが多いので、時間があれば、あらためて砂出しをしてから調理したほうがよい。あさりをバットなどに広げ、海水程度の塩水(水1カップに対して、塩小さじ1が目安)をひたひたになるまで入れる。新聞紙をかぶせるなどして暗くし、静かなところに1時間ほど置いて砂をはかせる。砂出し済みでないあさりを使う場合は、冷蔵庫に入れ、3時間から半日おくのが理想。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。