FAIRStaff自分が感動しなければ感動は創ることができない。私たちは感動に敏感なスタッフを探し、感動のスペシャリストを創り出していきます。お客様との出会いも財産と考えます。エルミタージュがスタッフ、お客様を「財産」と考える所以です。コーディネーターよい結婚式っていったいなんだろう?常にコーディネーターはお客様1組1組に対して考えております。結婚式は“縁づくり”。私たちは「大切なゲストと絆を結ぶ為の時間」と捉え、魔法の時間をお二人と共に考え、ご両家に招かれたゲストの記憶に残る結婚式をプロデュースしたいと考えております。メートル・ドテル三ツ星の結婚式場になるために欠かせないのはメートル・ドテルの存在です。メートル・ドテルとはレストランやパーティー会場のおもてなしの番人です。心から相手を思いやる行動、夢と感動を与えられる行動を常に意識し、レストランではホスト・披露宴では御両家に成り変わりチームでおもてなしをさせて頂きます。世界一美しい花嫁を創るため、骨格診断・カラー診断をはじめ、世界中のスタイリストと触れ合いながらスタッフは心と技術を磨き、ご新婦様の一生に一度の結婚式のお手伝いをさせて頂いております。マイクロドライバーご両家の大切なゲストを目的地までに快適にそして安全に送迎させて頂きます。大切な一日を陰でしっかり支えることにプライドを持って行動しております。キャスト三ツ星の結婚式場を目指しメートル・ドテルの下、会場内ではプルミエ・メートル・ドテル(先導者)シェフ・ド・ラン(卓担当スタッフ)コミ・ド・ラン(配膳スタッフ)パッサー(料理コントロール)エキストラ(ドリンク担当)と6部門がご両家のおもてなしをサポートいたします。シェフ南フランスにて一つ星レストラン・グランシェフ、アルマン・アルナルと日本人の舌にあう料理を開発しながら、今のフランスと日本の食材を活かしたプロヴァンス料理をお届けします。是非時間と空間、そして料理と飲み物のマリアージュをお楽しみください。バトラー(親御様係)披露宴当日、ご新郎ご新婦様にはコーディネーターがアテンド、ご両家ご両親には親御様係(バトラー)が来館から最後までご両親をアテンドさせて頂きます。結婚式での緊張から解放され、披露宴そのものをご両親も楽しんで頂きたいと考えております。