食を彩るこだわりの逸品をご紹介。Shell』にフィーチャーしました。「やま平窯」の3代目、山本博文氏が手掛ける厚さ1mm以下の有田焼磁器シリーズ。Shell(エッグシェル)』と名付けられた。昔は特定の技術者のみしか知り得なかった「卵殻手」という技術を用い、高温で13時間じっくりと焼き締める。熟練の知識と、新たな挑戦を何度も試みることで生まれた、究極の薄さと丈夫さを兼ね備えた新しい有田焼だ。繭のようにふんわりとした優しい質感と、有田焼のナチュラルな色合いを生かしたデザインは、注ぎ入れるドリンクによって表情をがらりと変える。キンキンに冷えた生ビールを注げば、真っ白だった器はうっすらと小金色に色めき、指先にはひんやりとした感覚が伝わってくる。究極の薄さだからこそ感じ取れるこの繊細な感覚は、まさに格別だ。ミシュラン一ツ星獲得の懐石料理店【銀座うち山】でも取り扱われるなど、その優しい口当たりが人気を博している。発売から6年を迎える今、じわじわとファンを集めている。お越しの際のお問い合わせは、電話でのみ受け付けております。デート・会食NEUT(ニュート)編集長のいきつけ。デート・会食フーディたちの秘密のレストランリスト1/外食に月100万。タップロボーン】|小谷実由の「ふたりで、食べいこ。デート・会食フーディたちの秘密のレストランリスト1/外食に月100万。CORPORATION。