昨年の7月、秋田市広面にオープンしたカフェ「ひとつぶ」。以前同じ場所に店を構えていた「里のごちそう」のレシピを受け継ぎ、食べることに真っすぐに向き合える時間を提供し健康づくりのお手伝いしたいと、店主がこのお店をオープンさせました。今回紹介するメニューは、地元産の新鮮な野菜を使い素材にこだわった「一汁三菜ランチ」。鶏むね肉の甘辛みそ照り焼き・里芋の青海苔まぶし・豆苗と切り干し大根の黒ごま味噌あえ・たたきごぼう・赤カブの甘酢漬け・人参とじゃが芋のマッシュ・ごぼうの伽羅煮の7種類。和洋折衷で大人も子供も安心して食べられる、健康趣向の「ヘルシー」で「美味しい」メニューです。ランチメニューは、毎月変わるので何度行っても新しいおいしさと出会えます。ランチタイムと区切らずに11時から19時まで食材がある限りランチメニューが提供されるので利用しやすいお店となっています。