なにかと家庭でもパーティーを開きたくなる時期です。今週は、ずばり、楽しく年末年始を楽しめるパーティー料理をご紹介する1週間です。番組を参考に、みなさんも楽しく、美味しいホームパーティーを。今回ご紹介するのは、日本料理の「鮭の親子ごはん」(月曜日)。鮭とイクラの色味が鮮やかな一品。豪華に見えて、実は作り方は簡単。鮭の生と火通ししたものを二種類使うことで、ぐっと味の奥行きが広がる料理になっています。西洋料理の「合鴨の照り照りステーキ」(木曜日)。こちらは、クリスマスイブの料理にぴったりの、家庭できるフランス料理。鴨肉を上手に焼く方法を小池先生が伝授してくれます。ソースは鴨との相性が抜群のオレンジで。ソースをからめて照り照りに仕上げます。中国料理の「かにの爪の揚げもの」(金曜日)。こちらも、まるで本格的な中国料理店で見かけるような一品。エビとかにをいっぺんに楽しむ贅沢料理です。今週も、番組と、テキストブックで、料理に挑戦してみて下さい。【おしゃべりクッキング・345】4/8~「ワンコインのごちそう」JavaScriptの設定を有効にしてください。