冷え性に疲労にかにや貝柱など魚介類にはタウリンが多く含まれています。タウリンは肝臓の働きを助け疲労回復に働くほか、コレステロールの低下に働くとされていますので、コレステロールが気になる方にお勧めです。米は洗って水、白ワイン、昆布を入れ30分おいて、炊きます。合わせ酢をひと煮立ちさせ、冷ました後、炊きあがったご飯にかけ、木べらで下からすくうように混ぜ、あら熱を取ります。かにの押しずしを作ります。アボカドとパイナップルは1cm角に切り、レモン汁をかけておきます。パイナップルをすし飯と混ぜ合わせます。酢と砂糖を混ぜ、かに身と和えます。(4)のパイナップルずし、アボカドの順にセルクルに入れて抜き、(5)のかに身をのせます。うなぎの押しずしを作ります。うなぎは細切り、きゅうりは千切りにします。しょうがは細く切ってすし飯に混ぜます。すし飯、きゅうりの順にセルクルに入れて抜き、うなぎをのせます。貝柱の押しずしを作ります。すし飯に粗みじんに切ったナチュラルチーズを混ぜます。アスパラガスをゆで、横長に切ります。ボウルに粉チーズと小麦粉を入れ、卵と冷水を入れて軽く混ぜます。そこに粗みじんに切った貝柱とパセリをくぐらせ、揚げ油で揚げます。すし飯をセルクルに入れて抜き、(10)のアスパラガス、(11)の貝柱の順にのせます。California)ご飯と一緒にとろろ昆布、カリカリベーコン、味付けしたツナを詰めた、簡単押し寿司もオススメです。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。