WarningWelcome!はじめに。Tokyo!クラフトビール、日本酒、ワインと料理の美味しいお店。クラフトビールとはまずはじめに。Beer)』別名:地ビール。しゃちビール、COEDO、ヤッホー・ブルーイング(よなよな)などなど...酒造免許を持った最低製造数量60キロリットル以上の小規模製造業者の造っているビールのことをそう呼びます。いろいろなブランドのビール種類もさまざま【ビール】はおおまかにわけると発酵過程で酵母が最終的に下層に沈殿していく『ラガー』と炭酸ガスと共に液面(上面)に浮かび上がってくる『エール』の2種類に分かれます。同名の別人ですw一定の品質のビールを大量生産するのに最適なのがラガー。大手四社で出しているもののほとんどはコレで、ピルスナーと言うスタイル(種類)が特に多く、黄金色のものはほぼこれだと思って間違いありません。対して発酵中に炭酸ガスが多く出て酵母などが最終的に上面に上ってくるのがエール。一定の品質を作るのも難しく小規模よりになってしまう代わりに多くの種類に分かれ、その味わいと深みにはキリがないほどです。必然的に大手はラガー、小規模ではエールと言う図式が成り立ちます。※もちろん大手がエール系を限定で出していたり、地ビールでピルスナーやボックなどを作っているところもあります。(マイクロ・ブルワリー)によって日本各地で製造されているわけです。『小規模な工房(マイクロ・ブルワリー)でビールを愛する人達が作った美味しいビール。』...だと思いたいのですが。緩和によって一気にマイクロブルワリーが出来、一度ブームが起こりかけた90年代。醸造技術が未熟だったり、価格が高かったり、どちらかというと観光の目玉の位置づけばかりが目立ち、「観光地の高くて美味しくないビール」といった理由によりブームはすぐに鎮静化、その当時のブルワリーは厳しい状態となり、そのまま消えていくのかと思われました。2000年を過ぎ、地ビールの売上は上向きになっていきます。何より続けてこられたマイクロブルワリー各社の研究・開発力によるところが大きいのでしょう。美味しくなった!これにつきます。独占契約だった『ヒューガルデン』を代表とするベルギービールが日本人の舌にあったことにより、ビールの多様化が進み、求めるユーザーが増えてきたところもあるのでしょう。日本のマイクロブルワリーのクラフトビール達は現在、ビールの世界大会で数々の賞を受賞していることでも”高品質”なことを証明しています。チョコレートスタウトアンバーエール大手四社が作るラガーももちろん素晴らしいし、低価格で呑むための努力には頭が下がります。夏の夜にはほんとにありがたい!!wwwでも。マイクロ・ブルワリーが作る、その時しか呑めない、二度とその味には出会えないかもしれない(笑)ビールにこだわってみるのも楽しいものですよー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。『予算5,000円程度』(お酒を何種類か呑んだ時のちょっと贅沢の基準w)で満足できるお店(飲食店)を紹介(オススメ)しています。地ビール、日本酒、ワインなどお酒にこだわりや特徴があり、さらにお料理を堪能して満足できる、そんな美味しいお店。荏原中延駅前店あいさつと豆知識Welcome!クラフトビールとははじめに。地ビールマップ(日本)日本酒のラベル検索:PR管理人のブログなんでやねんどっとねっとWelcome!はじめに。地ビールマップ(日本)日本酒のラベルクラフトビールとは。