土壌で、豊かなコクのあるワインになります」と醸造するクリストフ・ブヴィエ氏。ドメーヌ・ブヴィエマルサネのブヴィエ家より、新世代による3番目の「ドメーヌ・ブヴィエ」が誕生しております。2012年1月に他界されたルネ・ブヴィエ翁の2人の息子のうち、次男のベルナールは「ドメーヌ・ルネ・ブヴィエ」を継承して現在も当主です。長男のレジスは「ドメーヌ・レジス・ブヴィエ」の当主で、1977年に生まれたその一子をクリストフといいます。クリストフは1998年からお父さんの下で働いていましたが、彼が切願した実質ビオロジー栽培への転換の許可が得られず、また、年齢的にお父さんの引退もまだまだ先であることから、2010年、それまでに継承していた一部の畑をもとに独立を決意。一切使用しませんので、毎年毎年、根が深く伸びていきます。最深部まで根が張り巡らされた時、どんな悪天候にも負けない、真のビオロジー栽培環境を確立できると信じています」。原則として、除梗をしません。「茎まで完熟した房以外は使用しませんし、除梗も含めて、極力ぶどうに負荷をかけない醸造を心がけています。薫り高く、表情豊かな僕のぶどうたちが、そのまま美味しいワインになってくれるのを見守るだけです」(以上、クリストフ・ブヴィエ)。シャルドネ辛口/鯛、平目、エビ、鳥、豚などお届けについてご注文いただいた商品は宅急便(クロネコヤマト)でのお届けになります。配達日時の指定がある場合はご注文時に【お店へのご連絡】としてご記入下さい。場合、ご入金の確認後に出荷いたします。※予期せぬ事情により翌日までに商品が出荷できない場合があります。配達指定を頂いた場合でも交通事情などにより配達が遅れる場合がありますので、予めご了承下さい。除き税込み15,000円以上お買い上げ頂いた場合、通常便1梱包送料無料(ワイン約12本まで一梱包)。北海道・九州は送料減額サービス適応で300円、沖縄は1,000円頂きます。クール便を御希望の場合、15kg以上の梱包での発送が受け付けられない為、1梱包9本までが送料サービスとなります。※送料サービス対象外商品カテゴリ(クール・秩父ワイン・リキュール・地酒・焼酎など)は合計金額から除きます。15,000円未満の場合送料がかかります。クレジットカードがご利用いただけます。お客様ご負担にてお願いします。9:00〜21:00(火曜定休)お酒は20歳になってから。当店では未成年の方への酒類の販売はしておりません。状況に応じて当店よりご連絡して確認させて頂く場合もございます。