絵本キャラクタートップページ>簡単レシピ集>パンもっちり米粉パン米粉を使ってパンづくり。小さじ1メープルシロップ小さじ1食塩3g作り方ボウルに米粉、天然イーストを入れて混ぜる。泡立て器を使うと、全体を均一混ぜ合わせることができる。残りの材料をすべて別の容器で混ぜ合わせる。(2)を粉の周辺に円を描くように流し入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせたあと、手で生地をまとめる。※CHECK生地を好みの形に整え、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。包丁の刃を濡らし、表面に軽く切り目を入れると模様ができる。生地にくっつかないようにラップをかけ、1.5倍の大きさになるまで発酵させる。160°Cに暖めておいたオーブンで25分ほど焼く。竹串を刺して、生地がくっついてこなければ完成。分量の水を少し残して、吸水の状態を見ながらこねることをおすすめします。気温が低い時期は水を30°C程度に温めて混ぜるとイーストの発酵が促進されます。米粉は、きめの細かいさらさらした粉だから、ふるわずにそのまま使ってOKです。発酵は一次発酵だけでいいので、普通のパン作りより手間が省けるのも魅力ですな。発酵の目安は、生地の大きさが1.5倍になるまで。夏季は常温で1時間半~2時間、冬季は常温で4~5時間程度ですからね。