2015近年、海外で“ペルーの食”に注目が集まっているのをご存知ですか?実は日本でもにわかにペルー料理が注目され始めています。「チチャモラーダ(紫とうもろこしのジュース)」も冷蔵庫に常備しておきたいくらい美味しいんですよ。奥:チチャモラーダ/手前:ピスコサワーそして今回ご紹介するのは、“飲むだけで南米気分が味わえる”お酒「ピスコ(Pisco)」。歴史からカクテルの作り方まで、ピスコの魅力を余すこと無くお伝えします。「ピスコ」ってどんなお酒?「ピスコ(Pisco)」は、ペルーの国民的なお酒で、ピスコやイカ地域を中心に製造されているブドウの蒸留酒です。スペイン人によってブドウが持ち込まれたのは16世紀半ば。ペルーは糖度の高いブドウの栽培に適した気候だった為、ワインが多く作られるようになりました。ところが、スペインよりペルーワインの方が質が高く、スペインのワイン産業を圧迫してしまう結果に・・・。ワインを作ることを禁止されてしまったそうです。そこで作られたのが、蒸留酒のピスコ。口に含むとだんだんと体が火照ってくるのを感じますが、すっきりとまろやかな口当たりで飲みやすく、お酒が強いとは言えない筆者でもはまってしまうほど。ビールの苦味が苦手という方にもオススメですよ。ちなみに、この1615という数字は、ピスコが作られ始めた年だそうですよ。ピスコには、この“ケブランタ”という品種のブドウが使用されます。・・・ん?この体の火照りはイケメンバーテンダーさんのせいか、はたまた、ピスコのアルコール度数が高いせいか・・・(笑)お店の2階へ上がると、見渡す限りブドウ畑!こちらではお食事をいただくこともできますよ。「パチャマンカ」と呼ばれるアンデス地方の伝統料理とピスコ、最高に贅沢な時間です。1615」では、ペルーで一番人気のカクテル「ピスコサワー」の作り方も教えてくれます。Maaya近年、海外で“ペルーの食”に注目が集まっているのをご存知ですか?実は日本でもにわかにペルー料理が注目され始めています。見た目は地味な印象ですが、ひとたび足を踏み入れるとポルトガル語やスペイン語が飛び交います。世界遺産、マチュ・ピチュで知られる南アメリカの国、ペルー。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。