葉子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。わたしのおすすめレシピミニトマトのパスタたっぷりのミニトマトをオリーブ油で蒸し煮にするだけのシンプルなトマトソースです。トマトのおいしさを丸ごといただきます。トマトソースは、つくっておけば冷凍庫で保存もできるので、もう一品が手軽につくれる強い味方に。)*ペンネをゆでる時間は除く。160~200g*好みのスパゲッティ(太めのもの)でもよい。たくさんのパスタをつくるとき、パスタがゆで上がるのと、ソースができるタイミングを合わせるのは難しいもの。そんなとき覚えておくと便利なゆで方があります。1.まず、ペンネを4分間ゆで、いったん取り出しオリーブ油適量をからめます。○こうしておけば余熱が入る間にパスタがくっつくことがないので、前もってゆでておいてもOK。2.ソースができ上がる前に、再び2分間ゆでてソースに加えます。○ペンネやフジッリなどの生地に厚みのあるショートパスタなら、こうしたゆでおきができます。つくり方1ミニトマトはヘタを取る。2鍋に2リットルの湯を沸かし、塩を入れる。ペンネを加え、ゆで始める(袋の表示時間より2~3分間短くゆで上げる)。3鍋にエクストラバージンオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくがうっすら色づいてきたら1のトマトを加える。バジルも加え、ふたをして弱火で5~6分間、トマトの皮がはじけるまで蒸し煮にする。ポイントにんにくが色づいたらミニトマトを加える。油がはねることがあるので注意。ふたをして焦がさないようにゆっくりと、トマトから水分が出て、皮がはじけて破れるまで煮る。4ふたを取り、木べらでトマトを少しつぶすように混ぜながら、トロリとするまで煮詰める。バジルとにんにくは取り出す。ポイント木べらで鍋底をこすると、ソースがしばらくの間きれいに分かれているくらいまで煮詰める。52のペンネの湯をしっかりときって加えて弱火にし、ざっと混ぜる。火を止め、パルメザンチーズを加えて全体を混ぜ、器に盛る。ポイントペンネを加えてざっと混ぜながら、少し煮てなじませる。火を止めてチーズを加えたら、よく混ぜてパスタにしっかりとからませる。葉子さんシンプルで、力強い料理が好評。センスあふれる暮らしも注目されている。調理道具のデザインも手がけるほか、雑誌やテレビなどで活躍している。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。コンビーフ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。甘辛いお肉と芯に巻いたねぎの風味が絶妙のバランスです。お弁当のおかずにも喜ばれます。講師さば缶を汁ごと使い、さばのうまみでだしいらずのお手軽鍋。みそベースのやさしいスープに、七味とうがらしがピリッとアクセント。材料を混ぜ合わせて焼くだけの簡単マフィン。1つずつラッピングして“友チョコ”に。生のみかんを加えてしっとり感をプラスし、市販のビスケットでかわいらしく仕上げます。講師レモン&ヨーグルトで甘酸っぱさが加わり、レバーが驚くほど軽やか!レバーの新しいおいしさに出合える、感激のおいしさです。仕上げに加える砂糖が、全体を引き締めます。講師つき出し風の小粋な一品。酢を加えて、さっぱりと後口よく。豚カツやソテー用の厚めの豚肉に小麦粉をまぶして、うまみを閉じ込めたトマト煮。したひよこ豆の食感も魅力です。講師たっぷりのベーコンがうまみの素です。クタクタに柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。奈良県産の豚肉と旬のみかんを丸ごと使った焼き豚です。漢方薬としても使われるみかんの皮も干して使い、豚肉の濃厚なうまみと甘みに香ばしさが加わった、本格的な仕上がりです。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。