本格的なカラメライズドオニオンを作ってみました。水を少々注ぎ、煮つめるように更に炒めて、水分がとんだら出来上がり。気持ち、塩胡椒しておきましたが、もしかしたらなくてもいいのかも?あま~いあま~いオニオンは、サンドウィッチの具としても素晴らしいですが、この日は胚芽パンに、たっぷり乗せて、よつ葉のミックスチーズをかけて焼きました。よつ葉のは、Oisixで見つけたのですが、セルロースなどを使わないものなのでチーズの風味が判り、安心です。このトーストは、今月の「パンと野菜のおいしい教室」の夜の部の軽食としてお出ししようと思っています。お越し頂ける方は、お楽しみに。添えているのは、ベビーリーフともやしとフライドポテトのサラダ。ドーナツやら酢豚やら作った勢いで、祖父母のじゃがいもも1個揚げてみました。油を温めているのだから、あれこれと一気にしてしまいました。