清酒のみを100種揃えた囲炉裏料理店を発見した。目の前の囲炉裏で焼く山海の珍味とお燗酒は、さむ~いこれからの時期にはありがたい。日本酒・焼酎ガイド北陸の清酒100種の店発見!さむいっ。こんなときはお燗酒だ。大勢でもいいし、奥には少人数要の小上がりや、風情のあるカウンター席もある。(=左)/あまりの種類の豊富さに迷うこと迷うこと・・・(=右)いい店がある。目の前の囲炉裏で、新鮮な海の幸山の幸を自分で焼きながら、さらにその囲炉裏で自分好みの温度のお燗酒を作れる店だ。お酒は北陸の銘酒ばかり100揃う。高層ビル群を背中にした交差点。これが竹酒と1個4000円の錫の酒器だ!(=左)/お燗は自分好みの温度にできるぞ。『方舟(HAKOBUNE)』。各席に設けられた囲炉裏と木造りの店内は、寒空の下歩いてきた体をぽっと温めてくれる。系の梅酒のおすすめは、能登の梅酒700円。続いて竹酒の冷酒ですっきりと。4000円もする錫の猪口だ。100種も揃うと選ぶのに迷う。そんなときは、店長であり、きき酒師でもある石田さんに聞いてみよう。的確なおすすめ銘柄が返ってくる。内臓入り干しイカ750円もおすすめ。(=左)/貝の3種盛りは1,480円。(=右)で、なぜ北陸のお酒ばかりなのかと聞けば、オーナーのご親戚が北陸の方で、北陸の食材に思い入れがあると。それにあわせるなら当然同じ北陸のお酒だろうと。いう考えが少しずつ浸透してきた感があるね、うん。