消費者の食事の機会を奪い合ってきたコンビニエンスストアと大手外食チェーン。目前に迫る消費増税は、コンビニには追い風となり、外食は逆風にさらされる。軽減税率やポイント還元などの「官製」の複雑な仕組みが、市場競争をゆがませかねない。9月18日、セブン-イレブン・ジャパンは都内で秋冬商品の展示会を開いた。「価格競争をするつもりはない」「増税を考慮して商品の考え方を変えることはなかった」と話した。ライバルの外食は額面通りに受け止めていない。レンジの加温時間を短縮する新容器を使ったかき揚げそばのほか、「チーズソースを絡めて食べる焼ブロッコリー」といった戦略商品の発売日は多くが10月だ。外食大手の目には自社と競合すると映った。消費増税はかねて「コンビニに追い風、外食に向かい風になる」とみられてきた。来年6月末までキャッシュレス決済の客に政府負担でポイント還元する策もコンビニが恩恵を受ける。国内コンビニの9割以上を占めるFC(フランチャイズチェーン)店の大半が決済額の2%還元の対象となる中小企業または個人経営だ。大手3社はその場で代金から差し引く「ポイント即時充当」で対応し、直営店でも自社負担でポイントを付与する。外食はコンビニに比べFC比率が低く、企業規模も小さいことから自社負担も難しい。ポイント還元がある店と無い店の混在は消費者の混乱を招くと判断して多くが参加を見送った。外食の中ではFC比率が高い日本マクドナルドホールディングスはFC店の大半の約2000店がポイント還元に参加するが、やはり直営店は実施しない。制度がコンビニ優位に傾いている。外食が危機感を強めたのは5月だった。客がコンビニのイートインスペースで食べる場合は10%課税になるが、日本フランチャイズチェーン協会は会計時に店内飲食を自己申告した場合に限って適用し、原則として店員は尋ねない方針を公表。外食でもテークアウトや出前は食品の購入と見なして軽減税率となるものの一般的に客の多くは店内で飲食するため10%課税となる。セブン-イレブンの展示会にみられるようなコンビニの機動的な動きも際立ってきた。外食は主力メニューの多くが定番で変化をアピールしにくい。コンビニは協力会社と良い商品を開発すれば迅速に投入し、他業界との競争に対応しやすい。店舗数が多いため決済会社と割引キャンペーンに取り組みやすく、廃棄ロス対策として実質値引きでの販売も進めている。消費者を取り込むあの手この手の対策が打てる。セブン-イレブンは中食を強化した新型店舗を1年前から出店している。弁当や総菜のチルドケースを増設し、冷凍食品も増やした。平均日販は従来店より3%近く上昇。来年2月末までに国内店の半数の1万店を新型店に変更する。ファミリーマートやローソンも総菜や冷食を強化中だ。中食攻勢に自己申告のみの10%方針、ここに来ての新商品、そして10月1日からのポイント還元と、コンビニは4段階で外食に攻め込んでいるように映る。営業力とは技術である。誰でも身につけられる――。【早割2/28まで】新規事業・経営を担う次世代リーダーに、5Gビジネスのポイントを先進企業のキーパーソンが語ります。総合研究所オンラインゲームは、ゲームに非ず、1つの「世間」です。情報変更・解約フォロータグ一覧キャンセル[誌面ビューアー]雑誌のビジュアルなレイアウトをウェブでも「誌面ビューアー」は、紙の雑誌と同じレイアウトで記事を読むための機能です。ウェブブラウザーで読みやすいようにレイアウトされた通常の電子版画面とは異なり、誌面ビューアーでは雑誌ならではのビジュアルなレイアウトでご覧いただけます。スマートフォン、タブレットの場合は専用アプリをご利用ください。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[クリップ機能]お気に入りの記事を保存しよう「クリップ機能」は、また読みたいと思った記事や、後からじっくり読みたいお気に入りの記事を保存する機能です。クリップした記事は、メニューから「マイページ」を開き「クリップ」を選ぶと一覧で表示されます。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[有料記事の閲覧]登録会員(無料)でも一定本数読める日経ビジネス電子版では、閲覧を制限している状態を「鍵が掛かっている」と表現しています。有料会員としてログインすると、鍵の有無にかかわらず全ての記事を閲覧できます。登録会員(無料)でも、月に一定本数、鍵付き記事をお読みいただけます。詳細を読むご利用条件:登録会員[コメント投稿]記事対する自分の意見を書き込もう記事の内容やRaiseの議論に対して、意見や見解をコメントとして書き込むことができます。記事の下部に表示されるコメント欄に書き込むとすぐに自分のコメントが表示されます。コメントに対して「返信」したり、「いいね」したりすることもできます。記事末尾の「投票」ボタンを押すことで、その記事が参考になったかどうかを投票する機能です。投票できるのは1記事につき1回のみ。投票の結果はすぐに反映され、トップページの記事リストなどにも表示されます。評価の高い記事を選んで読むといった使い方ができます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上[連載フォロー]気になる記事の続きを見逃さない「この連載の続きが読みたい」「この議論の展開を見届けたい」と思った時に便利な機能です。「連載をフォロー」「シリーズをフォロー」は、その連載の新着記事が配信された際に、「議論をフォロー」は、その議論に新しいコメントがついた際に通知されます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上かつリゾーム登録済み[ギフト(β版)]有料記事のプレゼントであなたのチームが強くなる「ギフト(β版)」は有料会員がお知り合いに有料記事をプレゼントできるを機能です。有料記事に設けた「ギフトボタン」を押してシェア用のURLを発行。そのURLをメールやSNSで送れば、どなたでも24時間以内なら無料で記事をお読みいただけます。登壇!最先端の人材活用を議論ポスト日本型雇用を議論する大型セミナー、東京・虎ノ門で。