創業から三代、立ち昇る蒸気にラーメンへの情熱と魂を込めて。50年前に開業した桝屋食堂にまでさかのぼります。中太のちぢれ麵に、カツンと醤油の効いたあっさりスープ。富山の伝統的ラーメンスタイルはその時から変わりません。その後、達磨屋として屋台を引き、1998年ここ北代に店舗を構え20年。富山の正統派ラーメン店として達磨屋があります。屋台時代、裏メニューとして若い子達に出していたラーメンがヤングの原点です。濃厚再仕込み醤油にあります。このクセになるタレに多くのファンがつき、ヤングは達磨屋の定番となりました。私達は今でもこの黒いラーメンを「ヤング」と呼び続けています。「ヤング」という名前に色濃く映し出されています。BOOK][WORKSHOP]こどもラーメン体験教室を定期開催中。応募や質問はお気軽にLINE@、お電話等でご連絡ください。夏の体験教室のギャラリーはこちら。たくさんの写真を公開中です。US][NEWS]2020/2/8次回ラーメン体験教室開催。営業カレンダー準備中。お正月の代休で休業いたします。5332076-436-3588darumaya5332@gmail.comdarumayaramen2019.。