南フランスの煮込み料理です。黒こしょう少々オリーブオイル小さじ1作り方ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんじん、ベーコンは1センチ角に切る。にんにくをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくとベーコンを炒める。玉ねぎ、にんじんを炒め、その後ズッキーニ、ピーマン、パプリカを加えて炒める。トマト缶詰(カット)、ケチャップを加え、ふたをして弱火で約10分煮込む。食塩、黒こしょうで味を整え、できあがり。ポイント具材はお好みで、旬の野菜を使いましょう。