本日のお弁当おはようございます。7:30から入店の新人スタッフ。7:28に電話あり「明日からですよね」そしてショートメールが届く「体調悪いので仕事出来ない」でも内心、どっかでほっとしたんだよなぁ。いつもスタッフが入ると厨房用のシューズを購入するのですがそのシューズが入った箱、かさばるんで捨ててくるんです。捨てると「返品不可」になっちゃうんですね。人がいないと辛いし、困るのは事実だけど「心なき人」「浮ついた人」がいると正直迷惑。ポカミス多いしね、見ててわかりますから。自分の身体をいじめる事になっちゃうけど当分落ち着くまで更に動きます。今日もよろしくお願い致します。◆大人の海老マヨ「ご飯のおかずになる事」かわのが重要視しているお惣菜の調理ポイントです。つまみっぱい要素が高いエビマヨなんですが砂糖を一切使わず調味する事で「おかず」として成立するよう調味致しました。名付けて「大人のエビマヨ」w相変わらず価格高騰中wの海老ですがバーンと盛り付けちゃいます。幸せ、感じて下さいな。メインが海老なのでサブはガッチリとフライでどうぞ。牛ハラミ肉と玉ねぎ、キャベツを合わせて、焼肉味のジューシーなカツに仕上げました。冷めても柔らかく召し上がれます。◆なすがんも煮がんもと茄子の炊き合わせ相性良い組み合わせです。出汁のしっかり滲みた味わいです。◆大根ツナかいわれサラダサラダ大根を塩漬。その後水気を切って塩コショウとツナで調味。骨なしで食べやすい!かじきマグロ切り身、味噌漬登場です。まぐろの身の特性上、脂のりのりではありませんが香ばしく焦げた味噌は「美味しさ」抜群!香りもご馳走だと思います。骨なしの為、とても食べやすく魚が苦手な方にもオススメ。いつもは肉派のあなた!!たまにはお魚もイイですよ。◆チーズ鶏ささみカツ鶏肉の中でもヘルシーなささみ部位を使用したフライです。チーズとの相性も抜群。◆冬瓜とハムの生姜煮こちらは鰹と昆布の出汁で丁寧に冬瓜をあんかけに仕上げます。ハムの美味しさもきわたちます。◆大根ツナかいわれサラダサラダ大根を塩漬。その後水気を切って塩コショウとツナで調味。◆牛すき玉子とじ丼ぶりアメリカ産牛バラ肉を使用し玉子でとじた甘辛丼ぶりです。なーい」と言う方ご注文ご遠慮下さい。置き鴨汁ファンのお客様!お待たせしました!かわの大人気のこの「鴨汁」登場です!この汁は青森県産「合鴨モモ肉」をたっぷりと使用しております。群馬県産「下仁田ネギ」をこれでもか!とふんだんに使用。合鴨モモ肉を焼き上げ滴り落ちた脂。この脂が何より鴨の「ご馳走」身より何より「脂命」と言えます。そんな脂で下仁田ネギを焼き上げ・・・香ばしい香りと焼き目を付けます。鰹と昆布でしっかり取った出汁に焼き上げた合鴨と下仁田ネギを投入!大根千切り、油揚げも大量に入れ「旨みを吸いこませ」ます。「うどん」も用意しました。入れてみてはいかがでしょうか?店主の力作!ぜひ味わってくださいね。※極力具は投入しますが、あくまで「鴨汁」です。メッセージを入力してください。