●味噌...大さじ1●酒...大さじ1●みりん...大さじ1●醤油...小さじ1作り方(1)なすはヘタを切り幅1センチの輪切りにします。(2)ボールに水を入れます。(3)2になすを入れて5分ほど浸します。(4)フライパンを中火にかけサラダ油を入れて熱します。(5)水を切ったなすを入れて弱火にして蓋をし、しんなりするまで炒めます。(6)味付けの材料を入れてなすと馴染むまで炒めます。作り方について弱火で蓋をしてじっくり炒める事でしんなりとした食感になり食べやすくなります。味付けがしっかりとしてるのでご飯が進みます。お弁当のおかずにもおすすめ。リクエスト頂きました!今回のレシピは【りんこさん】からリクエストを頂いたので作りました!りんこさんから頂いたメール■mailおはようございます。わたしは肉が好きなので料理は肉料理が多くなりがちです。作れる料理のバリエーションがありません。肉を使わない野菜だけのおかずを教えて下さい。【りんこさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。肉は美味しいですし、肉を使った料理は作りやすいので、どしても肉料理が多くなる方もいらっしゃいます。今回は【肉を使わない野菜の料理】という事でなすを味噌で炒めたレシピをご紹介しました。簡単すぎて申し訳ないのですが、いかがでしょうか?なすだけじゃなく色んな野菜で作ってみて下さい。あと、料理のバリエーションが増えたら【メモ】を取る事もおすすめですよ。【簡単で美味しい!なすの味噌炒めのレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。なすのアク抜き時間なすのアク抜きをする際、水に浸けますが水に浸ける時間が長すぎるとなすの栄養が水に流れてしまうそうですよ。水に浸ける時間は長くても15分です。みりん風調味料と本みりんの違いとは?本みりんには添加物は含まれていません。調理する際は塩分を減らして使いましょう。含まれているアルコールにも違いがあります。本みりんにはアルコールが多く含まれてますが、みりん風調味料にはアルコールは約1%です。濃口醤油より薄口醤油の方が塩分が高い!?濃口醤油の塩分は16%薄口醤油の塩分は18%濃口醤油の方が塩分が高いように思われますが、じつはその逆で濃口醤油と薄口醤油を比べますと薄口醤油の方が塩分が高いのです。お知らせ当サイト【アイラブ・メシ】のLINEアカウントです!更新のお知らせやお得な情報を配信します。ツイッターもやってます。@ginger_yamazakiほかのレシピのご紹介、お問い合わせなど【ここに今回のレシピ名】で使った食材の関連レシピ【ここに今回のレシピ名】のまとめお問い合わせ、リクエストについて関連レシピ今回のレシピでは【なす、味噌、醤油】を使いましたが、他にもレシピがございます。ゆで卵を添えちゃいます。味噌のおすすめレシピご飯が進む!麻婆豆腐のレシピおうちで簡単で美味しい麻婆豆腐が作れちゃいます!醤油のおすすめレシピご飯が進む!簡単おかず!豚バラ大根のレシピ圧力鍋で簡単に作れるおかずです。豚バラと大根がとろとろして美味しいですよ。※その他のレシピも検索、カテゴリーなどで簡単に探すことが出来ます。今月のおすすめ!砂糖なし!バターなし!豆腐ココアパウンドケーキのレシピ作り方まとめ味噌で味付けをしたなすの炒め物をご紹介しました。作れるおかずなのであと1品ほしい時にいかがですか?なすの他にピーマン、玉ねぎ、キャベツなども美味しいですよ。色んな野菜でお試し下さい。お問い合わせとリクエストご紹介したレシピについて、わからない事がありましたらお気楽にお問い合わせ下さい。「こんな料理作ってほしい!」などのリクエストもお待ちしております。※お名前はニックネームでも構いません。※皆様からのリクエストによって出来たレシピも多数ございます。※リクエストのお問い合わせは記事にご紹介させていただく事もございますがご了承下さい。新メニューの開発、記事の執筆、レシピ提供などしてます。新メニューのリクエストも受け付けております。お気楽にお問い合わせください。読者登録メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。アイラブ・メシ読者登録お問合わせLINEで友だち。