ぬか漬けのお話とテイスティング先日、「伊豆の蜜柑天然酵母を使ったフルーティーで美味しいぬか床」に惹かれて、参加しました。半田クラシティでは、食を中心としたワークショップが充実しております。ぬか床一年生キットでキュウリを一本漬け、こちらはお持ち帰り。色々なものを漬けることができるのを教えていただきました。前掛け持参しましが、あっけなくタスキ掛けもしないで、ぬか床が出来ちゃいました。同じテーブルの方が、郡上踊りに行かれる方だと分かり、急に親しみがわきました。泉坂のネギ焼き、上田酒店の杏仁ソフト日本酒かけなど、わかる方にはわかるものですよね。郡上八幡でお会い出来たら嬉しいです。庭のきゅうりも漬けて、美味しく頂きました。今迄で私、うっかり漬け過ぎちゃうのですよ。漬け過ぎた時の対応も教えて頂けたので、安心しました。一つは、ぬか床から出して、水洗いしてタッパーに入れ、2~3日冷蔵庫に入れて置くというのです。一つは、例えばきゅうりは刻んで、紫玉ねぎのみじん切りとマヨネーズでタルタルソースにするのです。色々なものに挑戦してみまーす。そうそう、もうすぐ白たまりが仕込み上がりそうです。こちらもクラシティのワークショップ手造りしろたまり講座でした。(02/04)最新コメントはごろも:今度の半幅帯は裂織で。(10/18)ながおか:今度の半幅帯は裂織で。tabearukiOL。