06:5700[広島ブログ][ハーブ生活][ハーブ園芸]ランキングに参加してます!親戚からダンボールいっぱいの八朔が送られてきました。毎年のように送ってくださり、美味しくいただいているのですが、皮をむくのが結構大変で最後の頃になるとどうしてもダメにしちゃうことも...(申し訳ない!)今年こそは、全部使い切るぞ~!という意気込みで、早速ママレード作りをしました。無農薬だから安心です!まずは皮を剥いて、細く切ります。皮の白い部分をとるという方法もあるようですが、この白い部分はヘスペリジンというフラボノイドが含まれており、毛細血管を強くし、抗アレルギーや抗炎症といった機能がありますので、捨ててしまうなんてもったいない!細く切った皮は鍋に入れ、2回茹でこぼして...透明感が出てきたら、細かくした実の部分を入れて弱火でコトコト...水は1滴も加えてませんが、こんな感じに...砂糖を入れてさらに煮詰めます。我が家はてん菜糖を使っているので、こういった類のものはいつも茶色い仕上がりになってしまいますが...(^^;;ほろ苦い大人の味のはっさくママレードが出来ました。entry塩ゆず作りランキング↑ポチ!ポチ!ポチッ!と応援ありがとうございます。・屋根の散歩が大好きな猫の花子<過去ブログ>こちらにあります。イベント等のご案内ハーブ、アロマの講習会とドライフラワーなどの販売をしています。次回2018年10月28日(日)10時~15時*その他の講習会、イベント出店時は、ブログ、Facebookにてお知らせいたします。(02/15)広島漢方研究会2月月例会に行ってきました。