栽培1999年に植付けたダンディ・ヒルズAVAにある火山性ジョリー土壌。バイオダイナミック育成。クローン:ヴェイデンスヴィル、ディジョン115、667,777。収量:エーカー当たり1.5トン。開放式ステンレスタンクで自生酵母による自然発酵。ワイン味わいダンディ・ヒルズの自社畑から造られるトップキュヴェ。鮮やかなラズベリーのアロマにドライハーブ、スミレ、柑橘系オイルなど全房発酵由来の香りが縁取り、芳香なプロフィール。ジューシーな果実に土っぽさいマッシュルームの風味が混じり、シルキーで、スモークした肉やドライトマトの風味がアクセントになり、フローラルなフィナーレに終わる。