信州ゆかりの産物、味噌、リンゴ酢、米酢、ハチミツ、味醂、寒天となたね油で作ったヘルシーな純植物性のマヨネーズ状ドレッシングです。たまごなど動物性の材料や乳化剤、保存料など添加物を一切用いず、味噌の乳化作用を利用して高速で撹拌する事で半固体のなめらかな組成に仕上げました。寒天や大豆から来る繊維質も豊富です。ドレッシングとしてとても美味しい上、味噌の乳化作用と寒天の働きでしっかりした半固体状なのでドレッシング用途の範疇を超え、パンに挟む、ハンバーグやステーキにディップする、はんぺんに挟んで揚げるなど様々な用途にお使い頂けます。タマゴアレルギーの方にもご好評を頂いております。