・1勝1敗の場合は総得票数で勝者を決める。・9人のおデブ審査員が、選手の真後ろで作業を観察。・料理の途中のアピールタイムの時だけ、食べたい方の選手の後ろに移動が可能。・料理が完成した時点で、後ろにいる審査員の数が多い方が勝ち。・勝った方を選んだ審査員だけ、その料理を食べる事ができる。このルール、味では勝敗が決まらないんです。料理をする過程のインパクトで勝敗が決まるんです。審査員はアピールタイムの時にだけ移動できるというルール。最後のアピールタイムが終わった時点で、勝敗が決まるという仕組み。僕が”デブ丼”対決用に用意したメニューがこちら!兜(KABUTO)このメニューも以前PosiBigで紹介したメニューをベースに、TVチャンピオン用にデブ飯へと進化させました!これがオリジナルのノーマルの「兜(KABUTO)」の写真。第1弾「兜(KABUTO)」そして決勝戦で作った「兜(KABUTO)」のデブ飯進化バージョンがこちら!この「兜(KABUTO)」の最大の特徴は、北海道産の”生ラム肉”と”行者ニンニク”をたっぷり使ったところ。北海道では家庭の食卓でも普通にジンギスカン(味付けラム肉)を食べる習慣があるので、生ラム肉は簡単に入手できます。審査員の皆さんにとっては、生ラム肉は珍しいんじゃないでしょうか!そして”行者ニンニク”というのは、4月~5月にかけて自生する北海道の山菜。ニンニクの風味を持ったネギと言えば想像がつくでしょうか。旬の時期が今回の収録と重なったので、秘密兵器として持ってきました!今まで食べた事が無い、”生ラム肉”と”行者ニンニク”を使う事で、食べる前に食べてみたい思わせる、という今回のルールに合わせた秘策です!さらにこのバクダンのような肉の塊。思わせるのが狙いです。頂上に鎮座するのはソーセージ。〜KIWAMI〜」のシンボルが鎧兜の頭部なので、見た目もネーミングも番組にピッタリなんじゃないでしょうか!ちなみにこのソーセージ。落ちないようにプリッツを釘の代わりにして固定してあります。カロリーと美味しさを高めるために、焦がしチーズ、グレイビーソース、特製ニンニクオイルを使用。ご飯の中にはバターを埋め込んでバーナーで焦し、焦がしバターライスに仕立ててあります。対するチャーシューの俵さんが、何を作ったのか、実はあまり記憶にないんです。それくらい自分の料理に夢中で作っていました。決勝戦のルールでは、アピールタイムの度に審査員の票が動くので、アピールタイム合戦になりました。勝つのはどっちか!?1本目の”デブ丼”対決で作った「兜(KABUTO)」。料理工程の手数がそれほど多くは無いので、時間配分を確認しながら、アピールタイムのタイミングにも意識を注ぎ、自分でもクレバーな戦いが出来たと思います。結果を決めるのは審査員の方々。『.........』はやり引っ張ります。勝ったじゃん!1本目を見事に勝ち取り、もちろん嬉しかったですが、ギリギリの点差なので、まだまだ安心はできません!1勝したけど得点は1ポイント差。泣いても笑ってもこれで全ての決着がつきます。最後の”デブ麺”対決で用意したメニューがこちら。「焦がしニンニクのニクボナーラ」これも以前PosiBigで紹介した、「ニク・ボナーラ」と「ニクロンチーノ」を合体させてデブ飯に進化させました。こちらが合体前のそれぞれの料理の写真。第3弾「ニクロンチーノ」そしてこっちが「ニクロンチーノ」この2つを合体させてデブ飯へと進化させたのがこちら!カルボナーラをベースにして、鶏肉、豚肉、ソーセージ、ベーコンと、肉を4種類使った、まさにニクボナーラ!生クリームやチーズも北海道産のものを使い、さらに香ばしく焦がしたニンニクオイルを混ぜ合わせて、食欲をそそる香りを加えてあります。パスタの周りにはベーコンの壁を作り、その上にはスモークモッツァレラチーズのフリッターをトッピング!頂上にはクロスさせたトロトロチーズの上に、カリカリ半熟目玉焼きをトッピング!そんな最終決戦を目前にして、大きな不安がありました。最後に作る「焦がしニンニクのニクボナーラ」。今回用意した3つのメニューの中で、実は一番”見せ場の少ない”メニューなんです......。グラニュー糖のブリュレ、生ラム肉、行者ニンニクといったような、いわゆる勝負の決め手となる食材が無いんです。作業工程の中にも、派手な演出もありません。挙げれば、バーナーでクロスにしたチーズを炙る、チーズフリッターを揚げる、くらいでしょうか。このメニュー、鍋を1つ、フライパンを5つ使い、作業手順もかなり多いので、手間も時間も掛かる、厄介なメニューなんです......。パスタなので茹で上がりのタイミングも計算しないといけないし、パスタを茹でるために、火元が常に1つふさがってしまう!そうなんです、負けそうなメニューなんです......。手順が複雑なので、アピールタイムのタイミングをコントロールする余裕も無いでしょう。このメニューを使い慣れた自分のお店の厨房で試作した時は、30分ギリギリで完成しました。使い慣れた自分の店の厨房ですら30分ギリギリ。!!最終決戦の”デブ麺”対決。最初から”作る事に専念”しようと決めていました。これまでの勝負でも真剣に作ってきましたが、最後のこのメニューは、これまで以上に集中して作らないと、制限時間の30分に間に合わない可能性もある。相手の事は気にせずに、自分のペース、自分のやり方で、勝負しよう。最終決戦は、自分との戦いになりそうです。!!』MCのアイクぬわらさんの掛け声と共に、決勝戦の戦いが始まりました!ガスコンロ、IHヒーター、火元は合計3つ。つかう道具は鍋1、フライパン5。パスタを茹でる鍋、チーズフリッターを揚げる油の温度キープ、この2つに火元が常時独占されるので、フリーの火元は1つ。パスタの茹で上がり時間なども計算しながら組み立てていき、審査員へのアピールタイムも、調理の流れに沿ってペースを崩さずに差し込んでいきます。決勝戦も、相手がどんな料理を作ったかは覚えていません。相手との距離が離れているので、そもそも見えない、というのもありますが、周囲に惑わされないように自分の手元に集中していました。相手のアピールタイム。なにやら盛り上がっているのが横目に伝わってきました。!使用する食材はできるだけ北海道産のものを用意してアピールはしましたが、いかんせん行者ニンニクのような飛び道具的な食材は使っていないので、アピール度合いが弱い、というのが徐々に結果にも現れ始めました。自分に言い聞かせていました。北海道産のモッツァレラチーズのスモークに、衣をつけて揚げるというパフォーマンス。この時点で残り2分くらい。なんとか時間内には完成できそうです!残り1分。相手が最後のアピールタイムを使います!残り1分を切った時点でアピールをした場合、審査を公平にするために、制限時間の30分をオーバーしても、相手にもアピールタイムが与えられる、というルールも設けられていました。最後にアピールした方が有利になる、というのを緩和するためのルールです。このルールが適応され、僕にも最後のアピールタイムが与えられました。言っても、もう盛り上がるパフォーマンスも無い......。最後の仕上げに、カリカリの半熟目玉焼きを、そっと上にのせました。勝負の果てに......。その結果は!?本日、最後の料理を作り終えました!結果はどうあれ、特にこの最後の料理は、本当に一生懸命作ったと思います。