趣味と暮らしのお役立ちブログ趣味と暮らしのお役立ちブログ趣味や暮らしの中で、チョッと役に立つかもしれない情報を載せています。itLinkedInPocketCopyスポンサードリンク前回は、小イワシやあまり大きくないイワシの生で調理する料理をいくつか紹介しました。今回は、小イワシやあまり大きくないイワシの揚げて調理する料理をいくつか紹介したいと思います。動画によっては中サイズのイワシで調理しているものもありますが、小イワシでも「開かないで丸まま」とか「三枚おろしではなく背開き1匹で」などで対応することができます。いつもと同じように、いくつもある同じような動画から評価の高い人気の動画だけを選んでのせました。今回も、他のサイトへの掲載が許可されているユーチューブ動画で、指定されている掲載の方法でのせています。短い動画が多いので、空いた時間や帰りの車や電車など調理前に確認してみてください。●「ひこイワシ唐揚げ」作り方(10分57秒)●「小イワシの南蛮漬け」プロが教える簡単レシピ!(5分39秒)●「いわしの竜田揚げ」作り方(54秒)●「小イワシの天ぷら」の作り方(5分32秒)●「いわしのフライ」の作り方(2分)「(梅)しそ巻きフライ」の作り方、チーズinも!(3分16秒)今回は動画の内容と、コメントも少々のせました。「途中からの再生」や「前に戻っての部分的な再生」の方法は前の「初心者向けの釣り教室堤防編」で説明していますので、そちらをご覧ください。小イワシの揚げ物はおいしいもの色々で酒の肴にピッタリ!これから下で小イワシの揚げ物をいくつか紹介したいと思います。小イワシの揚げ物は、骨まで食べれてカルシウムも豊富な上に、その吸収を助けるビタミンDも含まれているから育ち盛りのお子さんや中高年の人にもおすすめです。そのほか話題のDHAやEPAも豊富な青魚なので、勉強に励む学生や物忘れ防止・記憶力アップの中高年におすすめの健康食材です。小さいのでさばいたりの処理や調理が面倒な点はありますが味はおいしいです。以前、居酒屋でイタリア風の香草を使った、香草巻きフライのような小魚(イワシだと思います)料理をたべて、おいしくてお替りを頼んだことがあります。お店の調理を見ていると、背開き香草巻き(パン粉付き)した小魚フライ尻尾付き(爪楊枝で止めていました)を、大き目のオーブントースターの皿に並べて、上からオリーブ油を掛けて焼いていました。今回下で紹介した、フライなども油で揚げないで、同じような調理法で焼けばオーブントースターでもできます。ビールにピッタリ、思わずお替りしたくなります。小イワシの唐揚げはカリッとカルシウム豊富!小イワシの唐揚げカリカリでおいしいから揚げの作り方です。小さなカタクチイワシを使っています。骨までカリカリの小イワシの唐揚げは、ビールなどのお酒の肴にピッタリです。骨までカリカリなのでカルシウムも豊富です。背ビレを手で取る背ビレを取ったところに親指を入れて中骨をなぞるようにして開いてはらわたを取る(中骨もカラッと揚がって食べれる、イヤなら中骨をとって揚げる)開いた小イワシを洗って、水を切って塩をまぜる、黒コショウをまぶす片栗粉をまぶして180度の油で揚げる身がカチカチっぽくなったら揚げ上がりなので引き上げる皿に盛り付けてレモンを添えて大葉の上に一味唐辛子マヨネーズをのせて完成カタクチイワシ(小イワシ)の唐揚げです。丸揚げでもいいようですが、今回は軽く開いてから揚げにする調理法です。丸揚げの場合は、そのまま洗ってでもいいようですが、イヤならはらわたを取って洗って水気を切って使いましょう。小イワシの南蛮漬け!サッパリでピリッと!小イワシの南蛮漬け、サッパリでピリッとしっとりおいしい南蛮漬けの作り方です。柑橘系でサッパリしたいなら、酢の変わりに柚子果汁など柑橘系の果汁を使うといいです。●小イワシの南蛮漬け。プロが教える簡単レシピですよ。広島では定番といわれる小イワシ(カタクチイワシ)の南蛮漬けです。ピーマン・カラーピーマンやカイワレなどの彩の野菜も入れてもいいようです。スポンサードリンク小イワシの竜田揚げもおいしい!小イワシの竜田揚げの作り方です。中型のイワシの竜田揚げの作り方ですが、小イワシでも大丈夫です。小イワシの場合は、はらわたを抜いて「丸まま」か「背開き」1匹でもいいようです。小イワシの天ぷらもサクサクおいしい!小イワシの天ぷらの作り方です。何匹か一緒に揚げるかき揚げのような感じです。小イワシに薄く小麦粉を振ってまぶす小イワシを一気に衣に入れて軽くまぜるお玉に盛って、箸で形を整えながら油の中へ(かき揚げと同じ)時々返してパリッとして色づくまで2~3分揚げるきつね色になったら取り出して油を切る皿に天紙を敷いて、盛り付け、レモンと塩を添えて完成。揚げる小イワシの天ぷら、おいしそうです。小イワシでフライでビール最高!小イワシフライの作り方2種類です。一つは一般的なフライで、もう一つは味が違う巻いて調理するものです。●いわしのフライ(2分)頭と内臓をとって手開きにする中骨を取って洗う両面に塩・コショウを振ってしばらく置くアスパラを処理(ハカマと硬い皮剥く)してアスパラとトウモロコシを茹でる4cmくらいに切る(トウモロコシは半月切り)ヨーグルトをクッキングペーパーにのせて水を切る玉葱みじん切りを水にさらしてから、水を切る。動画は小~中くらいのイワシですが、小イワシなら頭と内臓を取って開かないフライもいいです。中型イワシの(梅)しそ巻きフライの作り方です。小イワシなら頭・骨・はらわたを抜いて、背開き一匹で使えば大丈夫です。(梅)シソ・チーズ巻きで、チーズを加えるバリエーションもおいしいそうです。以前、居酒屋でおいしくてお替りしたイタリア風香草巻き小魚フライは、開いた尻尾付きなので、似ていますが小さい小イワシだと思います。シソ・梅・チーズの代わりに、香草とパン粉をまぶして巻いて爪楊枝でとめてオリーブ油を掛けてオーブントースターで焼いて出来上がりという調理でした。まとめ小イワシはおいしいとい言いましたが、それも鮮度が保ててのことですから、家族で釣りに行ったら、必ず前に紹介した氷締めで鮮度を保ちましょう。前に紹介した生の料理と違って火を通すことで寄生虫の心配もいりませんのでおすすめです。揚げ物は、ご飯のおかずにも合いますが、ビールの肴には最高です。唐揚げ、サクサク天ぷらやフライとか、考えただけでもビールが欲しくなります。小イワシの揚げて調理する料理はおいしくて、体にもいいのでぜひ挑戦してみてください。投げサビキの仕掛けならセット動画で投げ方も!こんなのも釣れるの?今回は基本的なことではなく「投げサビキ釣り」について紹介してみたいと思います。...釣りの針やオモリやウキも種類あるし道糸やハリスはドレが?使った仕掛けの仕舞い方も!今回も、またまた基本的なことを一つづつの紹介になります。...サバの味噌煮と煮付けや煮食い鍋のすき焼きとオイル煮のコンフィもいいですよ!前回は、新鮮なサバ限定の生の料理と、それを使った別の料理をいくつか紹介しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。