大根ニョッキホットケーキミックスのほんのりした甘さが絶妙です。Aの大根おろしは水気をしっかり絞る。玉ねぎは薄切りにする。しいたけは薄切りにする。ボウルに1、ホットケーキミックス、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。まとまったら手でこね、一口大に丸め、親指でかるく押さえてへこみをつける。鍋にたっぷりの湯を沸かして4を入れ、中火で中に火が通るまで2分程ゆでる。浮き上がってきたら取り出す。フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し牛肉を炒め、色が変わったら2を加える。玉ねぎが透き通ったらB、ゆで汁1カップ、6を加え煮絡める。器に盛り、Cの大根おろし、かいわれ大根、糸唐辛子をトッピングする。ワンポイントアドバイス生地の水分が多い場合は、分量外の片栗粉を打ち粉にして調整してください。