腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。フレンチアイスクリームが乗ったラーメンをみたことがあるだろうか?フレンチとラーメンの融合でお馴染みの稲荷屋さん。2019年夏の限定にて、アイス乗せラーメンに初めて遭遇した。夏はどんな冷やしが来るのか非常に楽しみであったが、6月・7月の限定はまさかのポタージュ。食べてみたらキンキンに冷えていて夏にぴったりの一杯であった。ポタージュ・サンジェルマン中央に鎮座したアイスクリームが象徴的な一杯。アイスについては後述する。皿ごとキンキンに冷えた黄緑色の濃厚スープ。緑の正体はグリンピース。グリンピースの爽やかな風味と若干の甘みとクリームのコクが非常に上品で、ビシソワーズを数段美味しくしたようなスープである。今回のお名前「ポタージュ・サンジェルマン」については、かつてパリ近郊のサンジェルマン・アン・レがグリンピースの産地だったことから、グリンピースを使ったスープと呼ばれる様になったそうである。・生クリーム・ブイヨンということで、グリンピースだけでなく様々な野菜の旨味が溶け込んでおり、しっかりとしたベースの出汁の美味しさが爽やかさの奥に垣間見えるのである。限定麺ではおなじみの極太の平打ち麺に濃厚スープがよく絡む絡む。前回もそうであったが、やはりクリーム系にはよく合うようだ。注目の、カリフラワーのアイスクリーム。塩気と旨味が甘めのスープとよく合って最高のハーモニーとなる。冷たいアイスクリームをスープに溶かして食べても勿論美味しい。アイスの下にはカリカリのパンツェッタが2枚。これがまた素晴らしいアクセント。旨味も凄まじいため、一気に食べてはもったいない。パンツェッタを少しずつかじりながら、アイス・スープ・麺とをバランスよく頂くのが、ベストな食べ方だろう。頂上に乗っている村上農園製ハーブも爽快でいいアクセント。良い香りを放っており、全体を引き締めていた。暑い夏にはピッタリの一杯であった。ラーメン屋でこんな上質なアイスクリームが食べられるとは驚きである。冷やしのありがたみを100%享受できなかったこと。次こそは、うだるような暑さの日に食べに来たいと思う。チャンスのある方はぜひ試していただきたい。トウモロコシの冷たいラーメン@メンショートーキョー(春日):とうもろこし×チーズの新感覚な...ラム出汁のラーメンで有名なこちらのお店。ワンタン麺@稲荷屋(稲荷町):ワンタンのボリュームが凄まじいオーソドックス淡麗醤油!前回に引き続き、稲荷屋の紹介。食べ物ランキング2017年も最終日となった。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。