ホーム焼く煮る蒸す炒める揚げるパスタ韓国風チーズ蒸しカジキチーズタッカルビ風に蒸し料理でアレンジ。ホットプレートで作っていただくのもオススメです。作り方メカジキはひと口大に切る。コチュジャン、酒、砂糖、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、韓国唐辛子とごま油(小さじ1杯)をビニール袋などに入れて10分以上なじませる。さつまいも、人参、キャベツ、ニラはそれぞれ食べやすい大きさに切る。フライパンに2と3を入れ、ごま油(大さじ2杯)を回しかけ、蓋をして中火で蒸す。蒸気が出て野菜に火が通ってきたら、トッポギをいれて全体を混ぜる。具を真ん中から広げ、ピザ用チーズを入れて、再び蓋をして2~3分蒸らす。器に盛り、お好みで刻んだエゴマの葉を散らす。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。