キュウリとニンニクの冷菜、マーラー冷麺。ベースは胡麻ペースト。それに、花椒(中国山椒)と唐辛子あたりで辛みが追加されている。汁なし担担麺と書いてあるけど、そうじゃないと思う。具材は肉味噌を使ってる。それに、程よい辣油の辛味と、砕いたピーナッツ。四川風だけど、それほど辛くない。台湾産切り干し大根の卵焼き+和えそば。横浜中華街・南門シルクロードの好記園にて晩飯。台湾料理(臺菜)のお店とのことなので、当然、台湾料理を。菜脯蛋(台湾産切り干し大根の卵焼き)で生ビールを一杯。菜脯は、切り干し大根の甘辛醤油漬け。