doremiのブログ。doremiのブログ。doremiのブログです。毎日、ほっこりするようなエッセイを書いています。遊びに来てくれてありがとう。>>春野菜のシチュー。doremi0今朝、豚ロース塊肉で煮豚を作った。中華鍋にはたまり醤油のようなものが残っていたので、それを洗わず、そのまま次の料理を始めた。色がついてしまったので、どうしたものかと思った。牛蒡1/4細切り、大きなブロッコリーの芯の部分を短冊状にしたもの、えのき、ぶなしめじなどを入れて水を足して煮込んだ。鶏もも肉は350gあったので、最初に炒めた。塩コショウを少しして、たまり醤油のようなたれも絡める感じで火を入れた。焦げた醤油が何とも言えずおいしそうな香り。そそられる感じがする。ローストポークは「武田バーベキューさん」が以前、最後まで余熱で火を通したい場合はアルミホイルにくるんでおくと大丈夫ですとレクチャーしてくれたので、ためしてみた。今、冷蔵庫で寝かせている。自家製の煮豚はおいしいんだよね!母がローストビーフやお刺身、ハムなどは透けて見えるんじゃないかと思うほど薄いのが好きなので、母にスライスしてもらおうかな。シチューは最後に味見したら、何か足りない感じで「クレアおばさんのハヤシライスソース」というのを1/4使って、味噌を隠し味に入れた。和風なので、香りづけに鰹節のパックを一袋入れた。11時頃に完成したんだけど、母の所に熱々のものを一皿持って行ったら、お昼に食べるわ!と非常に喜んでいた。味見していないので、上手にできたかどうかわからない。作る創作料理ができあがった。私はお昼、いわしの煮付けがあったので、和食にしたのだ。愛を燦々と受け止めています。