13:01:39認可外保育園で働いています。(管理栄養士の資格は持っていますが、実務経験無く、まだ子供が小さいこともあり、午前パート勤務です。)皆さまにお聞きしたいのは、調理器具の消毒についてです。自然乾燥と指示されました。台拭きは浸した後、すすがず絞りラップで包んで使う時まで冷蔵庫保管です(そうしておくと菌の繁殖を防げると...)そして水すすぎせず、食事テーブルなど拭きます。「次に使う頃(約20時間後)には薬剤の効果が消えるし、使う前にすすげば大丈夫」と言われました。監査も来る予定なので、疑問は解消し間違っているところがあれば直していきたいと思っています。