感謝祭のご馳走を作るためスーパーへGO!(後編)■缶詰を使って簡単で美味しいホリデー・ディッシュを作る!前回よりつづき。エリコの手抜きクッキングの出番です。1つ、感謝祭のテーブルには欠かせないディッシュがあります。これがヤム(YAM)といって、日本ではあまり知られていないと思いますが、サツマイモの一種をアレンジして作るベークド・ディッシュなんです。お芋から作った日本のスイーツ、大学芋のような懐かしい風味が美味しく、我が家でも大人気で、私も毎年2つは必ず作ります。ちなみに感謝祭のディナーでは、甘いヤムはデザートというよりはお食事感覚で、ターキーなどと一緒に食べちゃいます。私に初めてヤムを作ってくれたのはYokoちゃんというお友だちです。彼女が作ってくれたヤムを食べたとき、その素朴な美味しさに感動した私、「これどうやって作るの?」と。したら、「これすごく簡単ですよ」との返事。これがまた本当にすごく簡単。計量とかしなくても目分量で大丈夫なので、ベーキングが苦手な私でもすぐに作れちゃいます。■美味しいヤムのデザート用意するもの:YAM(ヤム)の缶詰、1缶。マシュマロ、1~2袋。