コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。l--韓国旅行(ソウル・江南)5月の慶尚北道(キョンサンプクド)ツアーの後ミシュランツアーの下見をしました!ブログでご紹介していなかったので、今日はレポを書きます♪ソウルミシュランツアーミシュランガイドソウル2017年~2019年と3年連続獲得しています♪ソウルミシュランツアーまずはクラフトビールで乾杯!左がブルックリンラガー、右はスペインのイネディット。ソウルミシュランツアーそしてすぐに、パンとハムが運ばれました。食材は甘エビ、キヌアをワサビオイルで和えています。添えられているのはオレンジソース。ソウルミシュランツアーオレンジソースを注ぐと、ぱっと華やぎました。甘酸っぱいソースでありながら、ワサビオイルのお陰でピリッと引き締まった味になっていました。このコースは2種類の前菜から一つ選べるのでご一緒したサントラベルの金社長はソウルミシュランツアーグリルアスパラガス。ウズラの目玉焼きとベーコンが添えられ海鮮ドレッシングがかかったもの。済州島産の魚(名前は失念)にシャンペンソースを合わせています。上に載っているせん切りはジャガイモです。ソウルミシュランツアーカニクリームパスタ。トリュフが贅沢に入っていました!大きな器で料理をより美味しく高級感あふれてみえます。ソウルミシュランツアーお肉は3種類から選べたので、ほんだはショートリブ。オニオンソースに、アクセントとしてカリフラワーピューレ。した味で、食べ応えありました。金社長はテンダーロインステーキ。じゃがいものピューレに、赤ワインソース。ソウルミシュランツアーこのお店はスイーツにも力を入れていて写真はシトラスミルフィーユ。オレンジのシャーベットとメレンゲクッキーなどものせてあり細部まで工夫がなされていました。ソウルミシュランツアーマカロン、アーモンドショコラ、ジェリー。料理はどれも素晴らしく、肩ひじ張らずに食べられたのが好印象でした。お店もこの点を意識しているそうです。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。