>専門知識>アミノ酸の効果>アミノ酸のリラックス効果>テアニンとはテアニンとは睡眠やリラックスに効果があると言われるテアニンとは、アミノ酸の一種です。そのテアニンの効果・効能や、食品で摂るなら何に含まれるのか等を紹介します。テアニンとはテアニンとは、お茶に多く含まれるアミノ酸の一種です。お茶以外でテアニンが入っている植物類は、ほとんどないため、自然界では貴重なアミノ酸です。うま味成分として知られるグルタミン酸と似た化学構造をしており、テアニンはうま味と甘味をもっています。L-グルタミン酸テアニン命名の由来テアニンは、京都府宇治市にある茶業研究所により、玉露から発見されたのが最初といわれています。sinensis」であることから、「テアニン(Theanine)」と命名されたといわれています。その後、テアニンの化学構造が明らかになり、日本では1964年7月に「L-テアニン」として食品添加物に指定されました。・リラックス効果テアニンを摂取するとα波が出現することが、ある研究の結果で分かっています。テアニンの量に比例してリラックス効果が高まると考えられています。・睡眠の改善効果テアニンを就寝前に飲むことで、寝つきを良くし、寝ている最中に起きることも少なくなると言われています。睡眠の質が上がることで翌日の朝起きた時のスッキリ感が違ってきます。・冷え性改善効果テアニンを飲むとα波が出現します。それにより、筋肉が弛緩して血管が拡張し血行が良くなり冷え性改善に期待できます。・集中力アップ効果テアニンを飲むことで緊張状態をやわらげ、リラックスすることにより集中力が高まることも分かっています。テアニンが脳血液関門を通過して脳内に入り込み、神経伝達物質のドーパミンやセロトニンの濃度を変化させるためと推測されています。・高血圧を予防する効果テアニンには高血圧を予防する効果があることが研究の結果でわかっています。テアニンには、過剰なグルタミン酸の働きを抑える作用があり、神経細胞を保護することがわかっています。このことから、テアニンは高血圧の予防に効果があるといわれています。テアニンの摂取量テアニンの1日の摂取目安量は、200mg/日だと言われています。玉露や抹茶などに多く含まれるテアニンですが、実はお茶の成分の中でも、0.6%~2%しか含まれていないそうですテアニン摂取のタイミングテアニンの飲むタイミングは特別決まりはありません。そのような方は、睡眠の1時間前ぐらいに飲むのが良い効果に現れると思います。テアニンのでき方テアニンはお茶の葉で生成されるものと思われがちですが、そうではありません。テアニンは、茶の木の根で作られたものが茎を通って葉に移動します。葉が日光を浴びることにより、テアニンが分解され、カテキンに変化します。ウーロン茶などは、テアニンとカテキンがバランス良く入っているということになります。テアニンのうま味テアニンにはグルタミン酸のようなうま味成分があると言われています。グルタミン酸ほど強いうま味成分ではなく、ほんのり甘いと感じる程度です。数字で言うと、約10分の1程度です。テアニンを、お茶に含まれるカフェインとカテキンと一緒に飲むと効果を発揮します。テアニンが含まれていると、渋みや苦みが緩和されて、その味がマイルドに変わります。テアニンの香りテアニンは、お茶の香りなどにもかかわっています。抹茶味のお菓子は、本物の抹茶を入れていることが多いそうです。茶葉を加熱すると、ほうじ茶のように、香ばしい良い香りが生まれます。焙煎香(ばいせんこう)という香り成分が生まれます。この焙煎香の中に、含まれているのが「ピラジン」という香り成分です。このピラジンには、脳をリラックスさせたり、血行をよくしたりするはたらきがあります。