マーケティング部門受賞〉J‐オイルミルズは従来から業務用油商品として、多種多様なフレーバーオイル・調味油を販売しており、昨秋には「J‐OILPRO」シリーズとして全面リニューアルを行っている。他方で家庭用油市場では近年、オリーブ油やごま油といった特長的な風味を持つ油種が売れ筋となるなど、食用油の「調味料化」が進んでいる。した市場動向を踏まえながら、これまで蓄積してきたノウハウと、食用油の機能性に関する技術をつぎ込んだのが、同社の家庭用フレーバーオイルだ。これまで「オリーブ&レモンフレーバーオイル」など、本格的な風味付けができるオリーブ油のフレーバーオイル4品のほか、(いずれも70g瓶)や、手軽に洋風メニューが仕上がる「バターフレーバーオイル(160g瓶)」を発売。今秋は「香り立つ花椒油(100g鮮度キープボトル)」「香り立つパラっと炒飯油(70g瓶)」といった、中華メニュー分野の香味油を新発売している。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。発刊からおよそ半世紀にわたり、国内外の原料大豆の需給動向、また大豆加工食品の最新情報を伝え続けております。昨今の大豆を巡る情勢は、世界的な人口増大と経済成長、バイオ燃料の需要増大により、大きな変化を続けております。一方で、大豆に関する健康機能の研究も進み、国際的な関心も集めています。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。