ホーム焼く煮る蒸す炒める揚げるパスタめかじきの洋風はさみ揚げココナッツオイルを使ってあげれば風味もましていつもと違う揚げ物に。バルサミコ酢でいただくのがおススメ。作り方れんこんは幅5mmほどに輪切りし、水にさらす。パセリはみじん切りにする。メカジキは粗めにたたき、2とおろしにんにく、塩、コショウを加えて混ぜる。1の水気をふき取り、両面に片栗粉をまぶす。フライパンにココナッツオイルを入れ中火で加熱し、5を両面きつね色になる程度に焼く。6は油をよく切ってひと口大に切る。器に7を盛り、ベビーリーフ、プチトマトを添える。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。