羽田野いつくらいから段取りみえるように?西本25とかかなぁ。4年くらいかかったかな。いわれた順番で最初はやってたけど、だんだんそれがわかって、自分で判断できるようになっていった。理解できるようにしていかないと、たとえば、なんだろうな。この料理のときになにが必要かわかんないと。仕入れとかやらされるようになると、おれもよく忘れてましたってけっこうあったけど。あわてて買いに行ったり。献立を理解しろっていわれたこともある?西本あるよ。漢字でばーって書いてあってわかんないんだよ。