エビがよいアクセントとなるトルティーヤ。いろいろな野菜を混ぜてお召し上がりください。読むエコシュリンプ:スラウェシ島南部の粗放養殖2014年06月18日インドネシアは世界で一番島が多い国であり、東から西まで5,000km以上に渡って島が続いているため、地域ごと島ごとに、文化や生活習慣、時には言語までもが異なります。そんなインドネシアですから、ひとくちに「粗放養殖」と言っても、ジャワ島東部とスラウェシ島南部でも、少し様子が異なります。今回は、スラウェシ島南部の粗放養殖について紹介させて頂きます。読むエコシュリンプ:ジャワ島東部でのエコシュリンプの養殖2014年04月24日エコシュリンプが始まって約20年。いつも食べて下さっている皆様のおかげで、続けてくることができました。これを機に、少しエコシュリンプや粗放養殖のことについて振り返ってみたいと思います。知られていない、新しい発見があるかもしれません。今回は、エコシュリンプを製造するATINA社が位置する、ジャワ島東部の粗放養殖についてご紹介致します。読むエコシュリンプ生産者が、インドネシアの仲間たちに日本での交流会の様子を報告しました。2014年02月7日2013年10月に約2週間日本を訪問したシドアルジョのエコシュリンプ生産者イルルさんとムジャヒディンさんは、インドネシアに戻ってから、エコシュリンプ生産者仲間に日本での交流会の様子や経験を精力的に伝えています。読むエコシュリンプ生産者と日本の生産者の交流~BMW技術を通じて~2013年12月27日ATINA社との関わりの中でBMW技術に関心を持っていた彼らは、「どうしても日本でのBMW関連施設を直に見たい!」と懇願。家族と離れる時間が長くことも厭わず、来日予定を前倒しして、涸沼生体系再生プロジェクトと、(株)米沢郷牧場、ファーマーズ・クラブ赤とんぼを訪問させて頂く運びとなったのでした。読むエコシュリンプ生産者交流会報告2013年12月20日2013年10月、池干しの時期を利用して、エコシュリンプ生産者のホイルル・ウマムさん(通称イルルさん、33歳)とムジャヒディンさん(39歳)の2人が来日してくれました。関東と関西の7カ所の生協及び消費者団体でたくさんの消費者と出会い、エコシュリンプ料理を楽しみながら交流をしました。2019.10)2019.07.25粗放養殖は自然に近い環境がずっと残せるし、長く続けられる。WordPressホームサイトマップATJへの地図お問い合わせ。