国分一太郎研究』は、国分一太郎の生きた時代とその思想の研究であると同時に、「私」自身の自己史でもある。お墓参り東根市津河山のほとりにある国分家の墓所にて、午後1時より墓前祭が取り行われた。陽ざしが強く、汗がふき出してくる。大江権八さんのあいさつ。司会を進める山田亨二郎さん朗読をする渡辺貴代美さん。『いなかのうまいもの』(1980年・晶文社刊)より、《「だし」の話》。「だし」の話わたくしの生まれ育ったところは、山形県の村山地方だが、ここでは普通にいう「だし」をつくらない。「だしコンブ」のことは知っているけれども、それを使って「だし」をつくるような家はめったにない。去年の秋、上京した弟に「青森の友だちが送ってくれたコンブがどっさりあるから持っていかないか」といったら、「だしコンブか」ときいた。「そうだ」と答えると、「それならいらない」とあっさり敬遠した。『だし』ということばは、ちゃんとあるのである。それは料理の名前として、昔もあったし、今もある。いってみれば、「だし」は朝の料理である。わたくしたちが小さいころ、祖母や母がよくつくってくれた。ご飯をたいているあいだに、庭のすみにはえたミョウガの茎とシソの葉をつんでくる。ミョウガはもちろん「夏ミョウガ」で、れいの竹の子のように出る緑色のものである。「ミョウガの子」といわれている秋に根元へ出るあれではない。この「だし」をつくるための用意でもあろう、ミョウガがかたまって出るところには、冬になる前に、米のもみがらやおが屑を山とかけておく。春に出る芽は、掘りとると二十センチも三十センチもあり、根もとのところが水々しく白い。そのミョウガと青シソの葉を、みじんにきざむ。母がことことときざむまな板の音と、つよい匂いがわたくしたちのねているところまでつたわってきて、「けさはだしだな」とわかることさえときどきあった。深い丼に、そのみじんぎりを入れ、それに醤油をたくさんぶつかけて、木のさじをつけて、茶ぷ台に出す。わたくしたちは、それを、歯の先まで熱いような飯の上にかけて、飯といっしょにかきまぜてたべる。そのなんとも言えない匂いと味。その朝は味噌汁をすうことも忘れたりした。わたくしたちのところではこれを「だし」といった。前にいった葉が広がりしげるのをじやまする用意のおかげで、ミョウガの新芽のやわらかさが、なおつづけば、その「だし」には、あたらしくできた生キュウリのみじん切りも加えられた。これが秋になれば、ミョウガは「ミョウガの子」と変り、キュウリのかわりに生ナスのみじん切りが加えられる。これを「だし」というのだった。わたくしたちは、「だし」とはこういうものだと思いこみ、この匂いよく味のよいものをありがたがった。ほかの「だし」というものを知らなかった。老人ごのみ、酒のみごのみみたいなこの味と匂いを、幼いころから舌の先に味わって、これは舌の焼けるようなあついご飯にかけて食うものと思った。昼間、つめたいご飯にかけて食ったら、うまくないことを自然と知って、「あすなさも、だしをつくってくれな」と祖母にせがんだりした。かつおぶしだの、コンブだのを、めったに使うことのでない東北の人間たちが、ある季節の地べたからひろいだす新鮮な味と匂いを生かすやりかた。これが「だし」というものであっただろう。いま思いだしても、わたくしには、てらうような気持からではなく、ほんとにつつましいものだったのだなあと考えてしまう。「あれをだしと名づけたとは」と...。わたくしは今も、この「だし」のことが忘れられず、毎年、いまごろの季節からは、これをつくって、自分も食い、家族たちにも食わしている。そのために、せまい庭のすみには、ミョウガも移し植えた。ひとりで生えるので、そのアオジソの方を利用する。ひとりで生える東京のアオジソは、植物分類学でいうエゴマに近く、油くさくて、この「だし」の味をぶちこわす。それで八百屋で売っている根付きのアオジソを買ってきて、その根をやはり庭先に植えこまなければならない。ときには、その八百屋で売っているアオジソさえ、工業用油をとるエゴマに、品種として近づいているときがあって、買うとき鼻先でクンクンかぐものだから、店のおやじに変に思われたりする。東京でよいのは、季節おかまいなしの促成栽培ナスが店先に出るので、この「だし」に、いつでも、ナスのみじん切りが入れられるということだ。東京のは「にせだし」だから、わたくしの手製「だし」には、東北方言でいうボヤボヤとのびひろがったミョウガの茎と、アオジソの葉と、ナスとキュウリと、トウガラシまたはピーマンなどのこまかいこまかいみじん切りが、ごったにまじりこんでしまう。それに醤油と、放送用語でいう「化学調味料」がはいるわけである。キュウリを入れるときだけは、実のひきしまったものを用い、変に水気が多くてこの「だし」の味を殺す奴は使わない。この三、四年、信州育ちの女房も、子どもも、はじめは「父ちゃん、変なものをつくる」といっていたのに、いまはうまそうに食ってくれる。?ただ、去年からモスクワに行っている長女に、ことしはこれを食わせられないのが、ちょっと残念なだけだ。野間義男)を独唱する斉藤文四郎さん。ピアノ伴奏は、渡邉ゆき子さん。アップルコーラスのみなさん。まん中は、指揮の渡邉ゆき子さん。左は、ピアノ伴奏の矢萩美穂子さん。退場するアップルコーラスのみなさんたち。浩(科学クラブ主宰)さんの講演。司会進行をつとめる早川恒敬さん。報告をする中田崇彦(大阪つづりかた教育教育研究会)さん。分科会『「胸のどきどきとくちびるのふるえと』をなくすとは報告をする梅津恒夫(山形・元高校教師)さん。司会をつとめる田中安子さん。報告を続ける田中定幸さん。1984年5月16日から7月にかけて、『生活綴方と昭和国語教育史』という題目で5回にわたって実施されている。東京学芸大学の教授だった田近洵一の招聘で実現したものである。その第1回目のビデオをテープ起こして、田中さんは報告をしている。第1回目の講義題目は、『僻地出身、あるいはズーズー弁で有名な東北出身の教師たちがなぜ全国的な国語教育の指導者になりえたか』というものである。「続き、みたいでしょ!」などと冗談をとばしながら、報告が続けられた。へたにまとめるより、田中さんが用意したレジュメを載せる。ないものですから、たまにはふらふらすることもあります。ヘヤーカッターのほうですな。国語教育、読み方教育といわれているようなことから、お話したいと考えています。教育・読み方教育の仕事などのリーダーになったか」ということです。これはですね、私のような人聞を言っているのではありません。歳上ぐらいな人たちが、そういう位置を占めたことがあるということですね。国分一太郎研究の入門集大成として教師のありかたを求めて・講義の再生にあたってテープ起こしをした第1回目の資料は、A4判で20ページにも及んでいる。すごい時間と労力がかかったことと思う。田中さんの講義内容等に関する分析もさることながら、この資料自体も第1級のものと言っていいだろう。5回行われた講義のうち、第2回、3回、4回、5回がまだ残っていることになる。画像の鮮明な元版をまず手に入れる必要がある。