家系おなかおきた日記。「お腹おきた」は讃岐弁でお腹がいっぱいという意味なのです。弘」@船橋で家系ラーメンを食べた。y_fudiComment(0)Trackback(0)同僚から船橋駅前に家系ラーメンのお店がオープンしたという話を聞いたので、素直にでかけてみた。JR船橋駅の南側に出て、中華料理の「栄華光」の隣にそのラーメン屋さんはあった。普通、「麺屋」と書いたりすることが多いが、こちらの店は「麺家」。いうことで、家系ラーメンなんだろうなぁということで勝手に了解してみた。私が訪れたときは、オープンから間もなかったせいか、なんだかオペレーションがいまいちな感じだった。そのイマイチ感が極まって(...関係ないか)食券の券売機が動いてなかった。なんかもうバタバタしているわ、券売機で食券買えないわで、お店側は大変そうな感じ...だと思ったけど、ラーメンを作っているマスターらしき人は余裕そうな笑みを浮かべていた。券売機で買えないということで、券売機を眺めながら、おじさんにオーダーしてお支払いをすると、手書きのチケットがもらえた。席に案内されてしばらく待っていたら出てきたのが、この「もやチャ」。弘」@船橋にも「キャベチャ」はあるのだが、券売機を眺めていたら、「もやチャ」なる謎のメニューがあったので、とりあえず、オーダーしてみた。要するに、きゃべつ+チャーシューの切れ端=「キャベチャー」だとすると、これは、ゆでたモヤシ+チャーシューの切れ端=「もやチャ」なわけで、味的にも、この足し算通りの味だった。ごまがかかってたのは意外と美味しかったような気がする。「もやチャ」をつまみながら待っていると出てきたのが、このラーメン。とんこつ醤油のスープに、ほうれん草。なんとなくライトな感じというか、コクが薄いというか、でもまぁ、これも好みかなぁというか。なんとなく、このキーワードを並べた感じで分かって欲しい感じだ(...雑だな)私の感覚に過ぎないが、確かに食べやすいのだが、ガツンと来る何かが足りないような印象を受けた。うーむ、家系ってこんな感じだっただろうか。なんとなく、この感覚をもう一回確認したいので、きっと再訪しそうな気がするなぁ。いう便利な立地なのでお客さんは次から次へとやってきていて、列は絶えない感じだった。:船橋ラーメン家系Tweet2010年12月25日21:25六角家@船橋で家系ラーメンを食べてきた。y_fudiComment(0)Trackback(0)ふと思い立って、JR船橋駅の奥にある、船橋シャポーの奥にある「六角家」に行ってきた。ここの「六角家」は、店の外にある券売機でチケットを買うシステム。定番の「ラーメン中」チケットと「キャべチャー」チケットを購入。店内は、ほとんどカウンターだけど、4人がけのテーブル席が2つだけある。ま、一人だったので、カウンターに案内された。店員さんに好みを聞かれるのだが、これが常連と非常連を見分ける最も簡単なポイントになる(いや、見分けたからって何にもないんだけども...)私は常連らしく、何にも見ずに「アジコメカタメ」とつぶやいておいた。なくして、キャべチャーが登場。WikiPediaによると、家系ラーメンにはいろんなキャべチャーが存在するらしいが、六角家@船橋のキャべチャーは、生のキャベツに、刻んだチャーシュー(というか、きっとチャーシューを切ったときのきれっぱし)を乗せて、ラーメンたれをかけた...簡単なもの。食べ方はいろいろありそうだけど、私はラーメンが来るまでにぱりぱりとつまむことにしている。六角家のラーメンは、時と場合によって濃度に差があるものの、そんなに濃い感じではない家系ラーメン...だと思っている。...ので、割とささっと食べられる。太い麺と豚骨スープ、あと、ほうれん草のトッピングの相性はやっぱりいい。...また近々やってくるんだろうな。スポンサーリンクカテゴリ別アーカイブ独り言。