市原健康福祉センター(保健所)主催の在宅療養者の支援に係る看護・栄養職対象の研修会がありました。大阪府吹田市にある国立循環器病センターのバイオバンクNCBN推進室長の高田彰先生に市原までおいでいただき、「減塩の必要性と地域での取り組み」についてご講演いただきました。高田先生は千葉大学医学部のご出身で、私の勤めている,いまい内科循環器クリニックの今井均先生とは同期とのことです。先生は研究だけでなく、岩手県などの東日本大震災の被災地に出むき、減塩運動を続けられ、成果をあげられたことなどをお話しされました。国循の美味しい「かるしおレシピ」はÑHKテレビ等でも紹介されて、大きな反響がありました。たくさんの地域の皆さんとの交流で減塩の輪が広がっているのがわかる、素晴らしい講演で感動しました!!私も「かるしおレシピ」の中の減塩料理を作って紹介させていただきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ユメットさん制作の「いろんな祭りずし」がユーチューブにアップされました。12月の房総太巻き祭りずし教室の予定です。今年最後の房総太巻き祭りずし教室で「我が家の愛犬」と「花椿」を巻きました。いまい内科循環器クリニックにて栄養指導にあたり、料理教室「ヘルシークッキング」主宰。著書に「伝統の祭りずし・美味しいヘルシー家庭料理」「ヘルシークッキング入門」がある。最新情報(ブログ)八幡公民館の主催で「房総太巻き祭りずし」体験教室をしました。3月の房総太巻き祭りずし教室では「電車」と「菜の花」を巻きます。いちはら市民大学の郷土料理講座で「房総太巻き祭りずし」の「正ちゃん」「桃の花」を巻きました!2月の房総太巻き祭りずし教室は「おひな様」と「カタツムリ」を巻きます。