今日はオイスターリーフという野菜です。オイスターハーブともいわれています。なんとこの野菜、名前の通り牡蠣の味がするんです。葉っぱなのに何故こんな牡蠣なのか不思議なくらい牡蠣の味なんです。この野菜、北米やスコットランドの海岸に自生しているそうです。今日買ってきたのは、日本で栽培されたものなのですが、自生しているものはもっと牡蠣の味がするのかが中々きになる所です。食べ比べしてみたいものです。この葉っぱは正直牡蠣が苦手な方はほんとに無理かもしれません。使ってみようと思っていますので興味のある方はご来店お待ちしております。