cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は「手羽先のスパイシー揚げ」をご紹介。チリパウダーの風味がビールのおかわりを誘います。低温で焦らずじっくり揚げると、皮がパリッとします。手羽先のスパイシー揚げの作り方[1]手羽先をフライパンに並べ、ひたひたになるまでサラダ油を注いで中火で熱する。180度まで上がったら温度を保ちながら5分揚げ、手羽先をひっくり返してさらに5分揚げる。[2]油をきってAを全体にまぶす。サワークリームをつけながらいただく。POINTチリパウダーは唐辛子にクミン、オレガノなどを合わせたミックススパイス。風味と香りをプラスします。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『天板1枚で!毎日のオーブンおかず』(河出書房新社)、『ベジヌードル』(主婦と生活社)などがある。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。