A会員登録メニューを閉じる本日もログインありがとうございます。バルサミコ酢(60ml)・紅白ギフトセットオーガニック農法で作られた伝統的なバルサミコギフトセット縁起の良い紅白のバルサミコは、季節のご挨拶やお祝い事などの晴れの日のギフトにおすすめです。※60mlギフトご紹介ページです。シナグロ(姉妹店)のお渡し用紙袋をご用意させていただいております。ビオクル~」の冷凍商品との同梱ができません。恐れ入りますが、2回に分けてご注文下さい。ご不明な場合はSoooooS.サイトお問い合わせ(info@sooooos.com)までお気軽にご連絡下さい。60ml「日常使いにお勧めの有機JAS認証バルサミコ」2年以上の熟成を経たバルサミコは、爽やかさの中に独特の複雑な香りがあります。オリーブオイルと合わせてドレッシングに、また煮詰めてソースとしてのご利用がおすすめです。「芳香がある」という意味を持つバルサミコ。食材にそのまま付けてお召し上がりください。煮詰めると甘みが増すため、ソースとしてもお楽しみいただけます。60ml「料理の色彩を大切にする黄金色のバルサミコ」ゴールドの色と、白葡萄の優雅な香りが特徴的なバルサミコ酢です。原材料の果汁に圧力をかけずに低温で短時間煮込み自然に熟成させました。白葡萄の果汁をそのまま味わっているような甘みと優しい味わいは、サラダはもちろんフルーツマリネや和食の酢和えなどによく合います。世界81カ国からおよそ18万点が集まる北米アメリカ最大の食の展示会ファンシーフードショー。カッターニのホワイトバルサミコは、その年で目だって素晴らしい商品に与えられる「SOFIアワードのシルバーファイナリスト」に選出されました。250mlサイズもございます。Modenese”が誕生しました。現オーナーが最初のバッテリエを受け継いだ後、バルサミコ酢の生産に情熱を見出し、年々樽が増え続けていきました。※バッテリエとは・・・約10個の樽のサイズがどんどん大きくなっていく一組を指します。曽祖父から受け継いだ樽は今でも厳重に管理されており、家宝とも言うべき100年熟成のバルサミコも存在します。1993年にはオーガニック認証の伝統的なバルサミコ(12年熟成)を初めて作り上げたと言われています。ぶどう畑は、モデナヒルに位置しています。ぶどうは地域特有の代表的なもので、甘く、香り高い『トレッビアーノ品種』を使用しています。モデナの工場でバルサミコ酢の製造に使用されます。理由から、バルサミコ酢の生産に適した場所であると言われています。バルサミコ酢の熟成に欠かせない樽は、杜松の木、桑の木、栗の木、桜の木、オークの木、セイヨウ・トネリコの木、ニセアカシアの木を使用しています。木が持つ特徴を活かし、熟成段階によって、大きな樽から小さな樽へと移行することにより、水分が蒸発し、樽の中のぶどう果汁の濃度が高まり、芳香でコクが深いバルサミコ酢に仕上がります。長い間、ぶどうの品質管理を徹底し、製造にかかわってきた人々を尊敬し伝統を継承してきた事により、他には真似することのできない味わいのバルサミコ酢が今でも作り出されています。本物の証、D.O.P.とトラディショナーレ1980年代より有機栽培方法を選び、使用するぶどうを厳選しバルサミコ酢を製造してきました。その結果、1993年に有機認証を取得し、更にはイタリアでも大変厳しいといわれるD.O.Pやトラディショナーレの認定も取得しています。いい、イタリアの伝統的な食材に対し、品質管理と産地保護のために定めた基準を満たす、言わば本物の証とも言えます。最低12年の熟成期間が必要とされ、ぶどうの品種から木樽での成熟法、瓶詰めの仕方までもが法によって定められています。生産者協会認定の熟練した試飲鑑定士たちによる官能評価表にパスして初めて、認定が与えられます。特定商取引法に基づく表記(返品・返金・キャンセルなど)ギフト対応商品で熨斗等を希望される場合は注文画面の備考欄に必要な情報をご記入ください。全商品を見るみんなのコメント(0件)ショップスタッフより当店ランキング殿堂入りの有機ホワイトバルサミコ酢と2年以上熟成バルサミコの紅白ギフトセット(各60ml)です。10:11コメントする※コメントを書くとポイントがもらえます。