家名物!こだわりの三日皮(みっかがわ)-成田居酒屋-月の家といえばコレ!こだわりの詰まった一本です。極上の甘辛ダレに潜らせながら丁寧に炭火で火を通します。最初は弱火でじっくり焼き、3日かけて繰り返し5回、炙り寝かせます。◆ヘルシーで女性にも人気◆3日かけて繰り返し5回炙り寝かせることで余分な脂が落ちます。◆奥深い味わい◆3日間炙りと寝かしを繰り返すことで、深く濃厚な味になります。◆肉厚なモモのような食感◆パリパリの皮というよりも、もっちり柔らかい肉厚なモモのような食感です。