YAMASHITA創業明治五年のとうふ屋店主。1954年、埼玉県所沢市に生まれる。原材料に希少な在来大豆をつかった「かむろとうふ」はここでしか味わえない至高の一品として多くの美食家に支持されている。自ら在来大豆を育てる。利用して歯医者さんに週一で通ってます。働き手がひとり減って大変です。来る3/12製造・販売ののをもって今季は終了となります。2019年2月25日2019年2月25日ぽかぽかとしていてのんびり気分になれます。2019年2月20日2019年2月20日きのう終わりました。30キロ×79袋でした。年間カタログのエッセイ・ページに寄稿しました。ありがとうございました。2019年1月23日2019年1月23日テレビ朝日、1/26、18時30分からの「ごはんジャパン」に...2019年明けましておめでとうございます。平成最後の年平成31年。