ソースにも使えますね。今後、これの派生系がいくつか出てきます。セルクルを使わず撮影したものが、あまりに不恰好で使いました。水分はかなり飛ばして味の凝縮感を出しています。オリーブオイルを相当使っているので、冷やすことでしまりが出ますかね。型抜きというか、セルクルを置いて、その中にラタトゥイユをスプーンで入れてます。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。