gucci炭火焼肉が香ばしい!バインミー・ティット・ヌォン(豚焼肉のバインミー)更新日:2017年10月30日TwitterFacebookGoogle+はてブPocketホーチミン7区のフーミーフンエリアに時々現れるバインミーの屋台。痩せ型、長めでくるくるした髪のおじちゃんがやっている屋台です。とある日、フランスパン&具材の入ったショーケースとカセットコンロを積んだおじちゃんのバイクを見かけて、駆け寄って行きました。以前は具材が目玉焼きのみだったのですが、途中から豚焼肉も登場。カセットコンロはその場で卵を焼くためのもので、お肉は自宅(?)であらかじめ焼いてきているみたいです。中にはキュウリが入っていて、ベトナム醤油がかかっています。-別の日はおばちゃん(奥さん?)が隣にいて、お金の受け渡しなどを手伝っていました。おじちゃん、具材もスタッフも増えて忙しくなってきているようです。バインミーを待っている間、仕事場を観察。右側は玉子を焼くためのコンロ、左側は豚肉を焼くための炭火ですね。おじちゃんの左側にはショーケースが、前の奥には調味料や油が並んでいます。前はスペースが広くとられていて、作業がしやすそうです。ショーケース上段には、フランスパンのストックがたくさん。下段のトレイには豚焼肉とチャーカー(ベトナムのさつま揚げ)がありました。おじちゃんのバインミーを買い始めたころ、具材が目玉焼き(卵焼き)のみでしたが、いまは豚焼肉にさつま揚げとメニューが増えています!そういえば、2013年にホーチミンで暮らし始めてから、はじめて食べたバインミーがおじちゃんのバインミー(上の写真)でした。25,000ドン(約125円)お肉がコムタム(豚焼肉などのおかずをご飯の上にのせたベトナム南部のB級グルメ)の炭火焼肉のような甘辛味でおいしかったです。卵が入ると満足感がぐっとアップしますね☆こちらもあわせてご覧ください。Lip」で鶏肉のフォーを食べました。【レシピ付】ベトナム風豚肉のさつま揚げ“チャークエ”を作ろう!~その1~RECOMMENDこちらの記事も人気です。b...このサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。khác.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。東京とベトナムとヨーロッパ。