綱引きホルモンと呼ばれるようになりました。持ち上げて、ハサミでチョキチョキッと、お好みの大きさにカットしてください。やわらかくて、ジューシーな焼きたてを、傳四郎のたれでお召し上がりくださいっっ表示価格は税別です。表示価格+消費税になります。山鳥、キジ、そして熊を追っていました。何頭もの熊を仕留めた腕前の傳四郎でしたが、悩みがありました。マタギの傳四郎は、食堂も営んでいました。冷凍・冷蔵技術が発達していない時代です...せっかくの肉を、保存するには困難が伴いました。傳四郎は、料理人、猟師などにも知恵を仮り、試行錯誤を繰り返し、ついに秘伝の「たれ」を生み出しました。熊のホルモン(内臓)も、保存できるようになりました。秘伝「傳四郎のたれ」として、伝えられています。