平成30(2018)年5月製造。遠方のため蔵に訪問できなかったため、浜松市の酒販店経由で入手しました。(吟醸)酵母のようです。アルコール度は16.3度。日本酒度+1、総酸度1.4、アミノ酸度0.9となっています。「金賞受賞酒」ではなく、「金賞受賞タンクよりビン詰め酒」と表示されていますが、これは上槽が袋吊りではなく、ヤブタか槽搾りという相違があるという意味かと思います。アルコール度は低めですが、もちろん加水ということはないと思います。飾りない濃密な美しさが格別の味わい出品酒としては穏やかな香りなのは純米らしさでしょうか。若いリンゴの香りが漂うように香り、一方、味わいが隅々までしっかりと詰まっています。その味わいは果実的で瑞々しく柔らかい酸味と、くどさのない端正な甘味が溶け合って流れるもの。雑味のない美しさは金賞酒としては当然ながら、ジューシーとさえ言える濃密な旨みも合わせ持っています。一方で、キメ細かく滑らかな口当たりから続く濃密さがその頂点でフッと消え去り、ほろりとしたキレと余韻を残すところが格別。派手に立ち回るお酒ではなく、素直で飾りのない美しさと深い味わい、後姿に艶やかな余韻を残す見事なお酒です。山形県の大吟醸向け新規開発米ですが、その特徴は・出穂期,成熟期は「出羽燦々」と同程度で,稈長は「出羽燦々」よりも短い。・収量性は高く,玄米千粒重も大きく,また,耐倒伏性も優れている。・心白の発現も良く,低タンパク性も併せもつ・大吟醸酒用の高精白に適している。