ラーメンちゃわん武士です。都内にはラーメンやさんが多いです。日本人のソウルフードですね!種類も様々で、細分化されています。醤油ラーメン塩ラーメン味噌ラーメン豚骨(とんこつ)ラーメン鶏白湯(とりぱいたん)ラーメンカレーラーメンなどがありますが、とんこつ醤油とかもあるので、区分けが難しくなっています。今回は、塩ラーメンが人気の『AFURI(阿夫利)』さんを紹介します。生まれたらーめんやさんなので、店名が「AFURI」となっています。ちなみに、阿夫利山の水をスープに使用しています。ポートランド、リスボンにあります。※他にもメニュー多数あります。AFURI(阿夫利)さんに行ってきました!ディナー(恵比寿店)編アクセスは?JR恵比寿駅西口から3分くらい歩いたところにあります。どんな雰囲気のお店なの?カウンター20席の広さの店内です。リニューアルして、かなり綺麗になってました。休日の遅めの22:30頃の来店でしたが、待ちはありませんでした。注文方法は?入口にある券売機で食券を買ってから、何名様かを聞かれるので、答えてから、席に案内されます。商品を選ぶ麺などを変更するか?を決める会計方法(電子マネー、クレジットカード、現金)を選ぶ※麺の変更やチャーシューの変更は、食券を買うときに選びます。柚子塩らーめん』を注文しました。油(鶏油)の量を聞かれます。「淡麗(普通)」か「まろ味(多め)」を選びます。見るだけで食欲をそそられます。炙りチャーシュー、水菜、メンマ、味玉、海苔が入ってます。麺は細めで、弾力のあるしっかりした真空手揉み麺。ちなみに、蒟蒻麺に変更できます。食券買うときに選びます。スープは透き通っており、黄金に輝いています。ほのかに香る、柚子の香りが、塩ラーメンをさらにさっぱりさせます。チャーシューは、注文ごとに店内で炙っています。ちなみに、らーめんは炙りチャーシューで、つけ麺は角煮チャーシューです。豚ではなく、鶏が好きな人は、鶏チャーシューに変更できます。卓上にある、調味料はお好みで。スープまで飲み干しました。趣味の欄に『食べ歩き』と書いてしまい、嘘になるからと、ひたすら食べ歩きはじめて、10年以上経つ。好き嫌いがないので、何でも食べる。本気のグルメは、土日で23店舗を回った日もあった。専門は紅茶で、自身でセミナーを開いた経験もある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。