白身魚のフライというところが北陸らしい。実はボクは洋食屋さんではボークカツとかヒレカツよりもお魚系のフライの方を好んで注文する質である。オムライスの上にエビフライ&白身魚フライのタルタルソースとは、ボクが嫌いなわけがないコンビネーションなのである。ちなみに福井の『ボルガライス』とは、同じく先生に聞いてみると、名前の由来は定かではないがこぉ〜いうことらしい。福井県武生市(現:越前市武生地区)発祥のご当地グルメで、オムライスの上にカツをのせ、各店独自のソース(カレー不可)をかけた料理である。かけられるソースはドミグラスソースの店が多いが、中にはトマトソースや中華風あんかけを使うところもある。福井といっても越前市だからなのか?福井市ということであればふつうにボークカツよりも薄くて細かい衣のソースカツをのっけた方が知名度あがるんじゃん?と思ったモノの、地域が違うンぢゃしかたがない。ところで富山の『白エビライス』はどぉ〜なんだ?かなり怪しげな香ばしさを感じるこの料理、さすがのWikipedia先生に聞いても応えてくれない(笑)これは茶目っ気で勢いで作っちゃった勝乃屋さんのオリジナルであると思われる。同種のメニューとしてステーキのせオムライスなるモノもあるお店なんで、そぉ〜いうことなんだろう...(^^;)ハハハ。いうことで、ボクはハントンライス。相方さんはボルガライスを注文したのである。オムライスの上にはエビフライが二本と白身魚フライが一つ。タルタルが濃厚でケチャップの酸味を合わさって、ちっと味が濃すぎかも。゙しっ!揚げ油が使い回しなのか、フライの衣が黒っぽいのが難点...(^^;)ハハハ。ボルガライスのポークカツはお肉が柔らかく、これならポークソテーとかも期待できそうな感じ。こっちも味が濃く感じたんでこのケチャップの味が濃いのかもしんない。意外に満足なご当地B級グルメでございました。昨日のエントリーに続きますが、やはりここのオムもフワトロ系の玉子でございます。薄焼き玉子のオムライスって、ホント絶滅危惧種なんですなぁ〜......(遠い目)。これはボクの思うところである。...2007-12-24'07X'masはらぶりぃ〜にラブレーなのです。なにかとザワザワバタつく年末年始。(13)はてなブログをはじめよう!xaymacaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。