vol.325テーマはじめに。vol.327========================================こんにちは!野菜ソムリエの知久です。先日、豊洲市場にある調理施設で、中華の女傑と呼ばれる五十嵐美幸シェフによる料理教室が開催され、柚子をまるごと使ったソースを教えてもらいました。それが爽やかでとっても美味しかったので、そのレシピをもとに柚子を塩みかんに代えてアレンジレシピを考えてみました。・すりごま...大さじ1・酢...大さじ1・醤油...小さじ1・砂糖...大さじ1【作り方】1ナスはヘタを除いて皮をむき、少し水で濡らしてからラップで包んで600wの電子レンジで3分ほど加熱する。2その他の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。3ナスを縦4等分にカットして皿に並べ2のソースをかけて青ねぎを散らして完成。ラップをはずすときに火傷しないよう注意してくださいね。ナスの他にも、お豆腐や蒸し鶏・豚しゃぶのタレにも合うのでお試しください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。reserved.リンクサイトマッププライバシー・ポリシ。