病院内のニュースやスタッフのお仕事日記、分娩に関することなど広く皆様にお知らせしていきます。trackback頑張ったママに特別なひとときをお贈りするため、栄養科スタッフが心を込めてお作りしているお祝い膳の新メニューをご紹介します。同時期にご出産されたママ同士、お食事と会話を楽しんでいただければ嬉しく思います。メインはお魚orお肉をお選び下さい。前菜(冷)本マグロとサーモンのカルパッチョに、栄養価の高いアボカドとイクラを使用しました。ハーブが香るさっぱりとした前菜で、彩り豊かな一品です。前菜(温)鴨・りんご・カマンベールをローストしました。酸味が効いた赤ワインソースを合わせました。スープポワローを使用したポタージュです。優しい甘味が特徴で、心も体も温まるスープです。魚料理オマール海老にアメリケーヌソースを、イトヨリ鯛のポワレに白ワインソースを合わせました。ロースをコニャックでフランベして香り付けしました。和風ソースに本ワサビを添え、女性も食べやすいようにさっぱりと仕上げました。デザート甘酸っぱいフランボワーズムース、しっとりとしたアーモンドとオレンジのタルト、アイス、季節のフルーツを盛り合わせました。trackback4Fフォーリーブス食堂にて、退院日の近いお母様にお集まりいただき、栄養科スタッフが心を込めてお作りしております。頑張ったママに入院中の特別なひとときとなりますように...。真鯛とカニを使用し、涼やかなアスピックゼリーを添えたサラダです。暖かな季節の芽生えを意識し、カラフルなミニトマトで彩りました。鶏肉ときのこのクリーミーなテリーヌです。濃厚なテリーヌを、白ワインビネガーのソースでさっぱりと味わって頂けます。赤パプリカを使用した色鮮やかなポタージュです。野菜のほんのりとした甘さを活かしました。【魚料理】イサキ・ホタテ・ラングスティーヌを豪快に盛り付けた食べ応えのある一皿です。ロースのグリルに、トリュフの香り漂う赤ワインソースを添えました。焼き目を付けたモッツァレラチーズを合わせました。甘酸っぱいパッションフルーツのムースに、旬のフルーツとバニラアイス、口解けの良い抹茶タルトを盛り合わせです。trackback当院では、ご出産後のお祝いのお食事として、「お祝い膳」をご用意しております。女性に喜ばれるよう見た目にもこだわったフレンチのコース料理です。冷〕マグロと帆立を使用したサラダです。添えのラスクに乗せ、柚子ソースとわさびマヨネーズの2種類のソースを付け、お好みの味でお召し上がり頂けます。相性の良いカマンベールチーズとベーコンを、米茄子の上に乗せたホットサラダです。バルサミコソースの程良い酸味が濃厚なチーズとよく合います。長芋の粘り・ほのかな香りを活かし、アクセントに生姜を加え、秋冬にぴったりの心も体もほっとするポタージュです。メインディッシュはお魚とお肉、お好きな方からお選びください。旬のノド黒とオマール海老に、シェリー酒を使ったソースを合わせました。ロースのグリルに酸味のある赤ワインソースを添えました。盛り付けにこだわり、一口サイズで食べやすく、可愛らしく仕上げました。自家製生キャラメルソースがけのメープルプリン、しっとりとしたマロンアーモンドタルト、旬のフルーツとアイスクリームを盛り合わせました。皆さまのお越しをお待ちしております。trackback本日はうな丼をご用意しました♪うなぎは美肌効果や疲労回復に良い栄養価がたくさん含まれています。́∀`o)ノTweet七夕。