本日のお弁当おはようございます。連続作業、同じ動作を繰り返すと店主の指先にはしびれがやってきます。飲食店にはつき物の症状なんですが肩こりから、そして手首関節の神経圧迫でなりやすいのだとか。店主も数年前からのこの症状が続き連続でご飯を盛り付けると、かなりの確率でしびれが始まります。細かい盛り付けも難しくなります。予防策は無く、今更ですが「ストレッチ」ここまでひどくなったのに、今更なんですがw実は工事期間中、手術を考えておりました。あまりにも工事期間短く、やる事多くww病院にも勧められました。抑えておりますが、どうやらご飯も盛りつけたり仕込みをしているうちは「永遠に治らない」と言われましたw身を削りながらwそれより脂身が削れたら良いのになぁ。(結構深刻なんですけどw)今日もよろしくお願い致します。日替丼ぶりが人気のお店です。◆プリプリ海老のチリソース炒めかわのチリソースはケチャップベースのやさしい味です。ピリ辛ですが、海老の甘み引き立つさわやかな辛さです。ご飯を進める為の海老チリを目指しました。それにしても真っ赤って食欲をそそりますねwちなみにかわのでは、海老チリを野菜等で上げ底して盛りつけたりしません!先日、メールで「せこいね、おたくは」と上げ底しているとご意見を頂いたのですが...それはうちじゃないと思うんですがw炒め物やザーサイは入れませんからww困ったもんです。牛ハラミ肉と玉ねぎ、キャベツを合わせて、焼肉味のジューシーなカツに仕上げました。冷めても柔らかく召し上がれます。◆茄子とがんもの炊き合わせ醤油を効かせた出汁で炊き合わせに。相性の良い組み合わせです。緑眩しいゴーヤと甘いキャベツを合わせて卵炒めに。久々登場のつぼ鯛です。皮の見た目はグロイけどwそれに反して身は柔らかく特筆する点は「脂のり&甘さ」つぼ鯛特有のきめ細かな脂の粒子が口の中でとろけます。程よく塩を効かせて焼き上げます。