バナナの食べ頃はいつ?健康にもっとも良いバナナの食べ時期を科学的に検証。»バナナの食べ頃はいつ?健康にもっとも良いバナナの食べ時期を科学的に検証。バナナの食べ頃はいつ?健康にもっとも良いバナナの食べ時期を科学的に検証。#ほとんどのバナナは輸入品で、植物検疫法の関係上、青く硬い状態で日本に輸入される。人によってはまだ熟す前の青いバナナが好きだったり、適度に熟している方が好きだったり、完全に熟れきったバナナが好きだったりといろいろあると思う。いった好みはさておき、バナナは熟れるにつれて栄養価が変化するのをご存知だろうか?ここでは体に良いバナナの食べ頃ってやつを科学的見地から見ていこう。スポンサードリンクバナナの中に含まれる酵素は、熟するにつれ、でんぷんを糖分に分解し続けている。その為、完熟バナナはほとんどのでんぷんが糖分に分解されているので消化にもよい。いくつかの研究によれば、バナナが熟れる過程でビタミンやミネラルは減少してしまうそうだ。冷蔵庫に入れておいた方がいいのはそのためだ。日本の研究者が最近面白い研究結果を発表した。バナナは熟れるにつれて、抗酸化物質と抗がん特性が増加するのだそうだ。黄色い皮の上に黒い斑点(シュガースポット)ができている完熟バナナには、異常な細胞と戦うTNF(腫瘍壊死因子)という物質が含まれている。抗がん特性はシュガースポットの色が暗いほど強いらしい。完熟バナナは緑色のもぎたてバナナの8倍も免疫システムを高める効果があることも明らかとなっている。結論として、一番体に良いバナナは完熟バナナということになる。あなたが2型糖尿病を患っていたり、血糖値の急激な上昇を避けたい事情があるのなら、完熟バナナにナッツバターを塗るといいだろう。することで脂肪が血流への糖分の吸収を抑えてくれるという。緑がほんのり残っているハーフグリーン、ハーフイエローのバナナもお勧めだ。全てが悪いわけでもない。points非常に興味深い。points情けは人の為ならずは本当だった。pointsリスが家の窓で巣作ってた。#ジップロックして冷蔵庫にいれるといいよ。#バナナ食べるのに栄養がどうとか関係ない4あたりが一番甘酸っぱくて美味い。#黒い「シュガースポット」のバナナが好きな人は、傷を付けて熟成速めるのがオススメ。#安売りされている完熟のバナナを買って来て、皮をむいて冷凍庫へ。#バナナも、熟すに従って味が変化していくんだなあ。青いのも熟してるのも、それぞれに違った魅力がありマス。#フルイエローとシュガースポットしか食べたことない。#※7本当?ちゃんとサランラップに一本一本包んで仕舞っても、まっくろくろすけ。こんどジップロックやってみよう。#スイートスポットが出てきた頃合いの物を、牛乳とともに食べる。#トースターで皮ごと10分ほど加熱すると中身はトロ身に、シナモンシュガーをかけて食すと美味いのだ。#バナナは腐りかけなほどうまいのでスーパーの安売りものがほんとうれしい。#お盆に飾っていた腐りかけのバナナが大量に余ったので、ジャムにした。最初は変な味と思ったけど、だんだん病み付きになった。#加熱調理するなら青い方がいい。黄色いとぐずぐずになって溶けるからね。パンに輪切りを載せてトースターで焼いてシナモンシュガー降るのが好き。フリッターもおすすめ。#※22NHKのためしてガッテンでやってたけど、40〜50°Cのお湯に5分漬けてあとで室温で1時間放置すると再現できるらしい。そのあとポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れると日持ちが3倍になるんだって。#食パンにピーナッツバターを塗ってバナナを巻いて食べると美味いと昔何かで読んでずっと食いたかったんだよなぁ。いい機会だしやってみるわ、糖尿じゃないけども。#バナナの皮は絶対に食べてはいけない。輸入バナナの皮には防黴剤としてOPPやTBZが塗られている。OPPには発ガン性、TBZには催奇形性がある事が確認されているから。#※49害虫であるミバエの侵入を防ぐ為に熟したバナナを輸入する事は法律で禁じられています。輸入バナナは未熟な物をエチレンガスで熟させた物が販売されます。#グリーンチップとフルイエローの間くらいが好き。甘みも酸味もあるのね。そんで歯ざわりがごりっとし無い程度に固い。フルイエローになると甘みしか感じなくなるので味が落ちたように思える。知ってはいたけど見たくはなかった。