>中華鍋の大きさ入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。山田工業所の中華鍋の大きさ27cmと30cmで迷っています。現在子供が一人で、焼きそばや炒め物などは28cmのフライパンで十分間に合っています。人数的には30cmなのでしょうか、持って振ることを考えると27cmの方がいいような気もします。皆さんのお持ちのサイズを教えて下さい。通報するこの質問への回答は締め切られました。大きさ」に関するQ&A:フィスラー製圧力鍋の大きさ(2.5Lか4.5Lか)で迷っています。13:50うちは夫婦二人です。同じことで迷いました。結局、実際に見て厚さ1.2ミリ直径30センチ(重さ約1キロ)の片手鍋を購入、使用しています。数回あおる程度なら頑張れますが、振り続けると腕がプルプルします(笑)野菜炒めや焼きビーフンを勢い余って大人3人分くらい作ってしまいますので、30センチでよかったと思います。使って感じたのですが、平らなフライパンと違い、球形の中華鍋は案外量が入らないです。4人家族となると絶対30センチを薦めます。男の子がいて長年使うならば33センチでもいいかもしれないくらいです。余談ですが、私も片手がいいと思います。振りやすいですし、自分が以前両手タイプで布巾を燃やし火傷したもので。片手だと持ち手が木のタイプもありますが、うちは鉄のものです。10分以上も炒めることはないので素手でも熱くありませんよ。後半の線の件、強度保持のために意図的に入れているそうです。不良品ではないようです。23:0627センチ、30センチで家族4人が目安だそうです。...以下、私の購入感想です。山田工業所の中華鍋(27センチ)を購入し、つい先程到着しました。空焼きの説明が付いてませんので、自分で調べる必要があります。購入店のHPに記載されてることが多いです。「なんじゃ不親切だな、自分で使用方法の指定も出来んのか。返品したろか」と思っていたら、なんと空焼き済みタイプがありました。...もうひとつ、なんか、縁から1センチの所にぐるっと一周線が入ってます。何コレ?継ぎ足し?こういうものなの?たまたま不良品なら質問者様が購入する時は大丈夫かと思いますが、これが標準だったらちょっと嫌だなと思いました。13:51片手持ち中華なべ30cmを使っていますが、じゃんじゃん振って使う分には大きければ大きいほどいいです。小さいと振ったときに外に零れ落ちる危険性が出てきてしまって振れなくなってしまいます。重くて大変なのは分かりますが、中華料理の炒め物は体力が要るものなのです。やるのであれば鍛えましょう。プロは砂を入れて振っているそうですよ。チタン鍋は軽くてさびないのですが、熱伝導率が良すぎて部分的に非常に熱くなるために焦げ付き易く、また油のなじみが悪いためにさらに焦げ付き易いです。10:33やはり大きい方がつかいやすいと思います。4人分の料理という点では小さい中華鍋はつかいにくい。重たいですが、中華料理は体力と根性命、頑張ってください。取っ手一つの方が、少し底が深いとおもう)。自分は取って一つの方が使いやすい(振りやすい)と印象をもちます。使用前に、充分鍋を焼いてからお使い下さい(台湾に1.5年住みました。かの地ではバナーで中華鍋を焼いてから売る大道販売をよく見かけました)。重すぎてという方のために軽量のチタン製もあるようですが、?ですね。大きさ」に関するQ&A:鍋やフライパンの外側についた汚れの落とし方お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!全カテゴリから検索このカテゴリから検索Q質問する(無料)このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています出産前後の痔にはご注意!一体なぜ妊娠・出産には痔がつきまとうのだろうか?その理由を見ていこう。出産前後の痔にはご注意!一体なぜ妊娠・出産には痔がつきまとうのだろうか?その理由を見ていこう。回答数ランキングです。所このQ&Aと関連する良く見られている質問Q中華鍋はフライパンの断捨離になるかあまりにもモノが増え、シンプルな生活を送りたいと思い、まずはキッチン周りから断捨離を考えています。各1個)を全部捨てて、今持っている釜定のフライパン1個と、評判の良い山田工業所中華鍋を買い足し、断捨離してみようか、と検討中です。「断捨離」で検索してみると意外に多かったのが「中華鍋を捨てました」というクダリ。大きく場所も取るので邪魔なものなんでしょうか...フライパンを活用していますが、チャーハンは滅多に作りません。オムライスは時々作ります。チャーハンやオムライスは、釜定のフライパンでは小さすぎてできません。大きい鍋は洗うのも一苦労なので、どんなふうにキッチン周りを断捨離されているか、アドバイスお願いします。Aベストアンサーフライパン大・中・小にさらに釜定のフライパンと言うことは鍋などは一通りお持ちだと思います。兼用鍋として使うことは、あまりないのではないのですよね?ところで、実際に中華鍋を持ったことはありますか?結構重いですよ。売ってるお店で実際に持ってオムレツを作る要領で振ってみて下さい。取っては調理中熱いので、布巾などで持つようになると思います。それで「片手」で振れるか最低でも揺すれるならどうぞ。出来なければ、普通そこで後悔します。捨てる方はこれが理由ではないですかね。出来なければ、便利そう。言うイメージだけで買っても使わなくなりますよ。フライパンは1人暮らしでも26cmぐらいが便利ですし、極端な話それ以下のサイズは本当に必要ですか?あまり小さい物は用途が限定されすぎて、使い勝手が悪いので必要無い気がしますが。他の回答も見るQおろし作業をしなかった中華鍋こんにちは。失敗してしまったので、ご相談させてください。先日、初めて中華鍋を購入しました。空焼きなど、おろすための一連の作業があることを知らず、そのまま使ってしまいました。鍋が冷めてから、たわしで水洗い、という具合にやってしまったのです。調べたところ、あるサイトでは中華鍋は最初の「おろし」が肝心で、それをきちんとやらないと今後はすぐ焦げ付く鍋になってしまう、とのことでした。ここから、おろし作業をしてももう良鍋にはならないのでしょうか?もしくは、きちんとおろし作業をした鍋のように復活させる方法があるでしょうか。ご存知の方がいらっしゃいましたら、どうかご教示のほどお願いいたします。縁から内側に向かって12~15cmほどは最初のツヤ(錆止め?)が残っている状態です。失敗してしまったので、ご相談させてください。先日、初めて中華鍋を購入しました。空焼きなど、おろすための一連の作業があることを知らず、そのまま使ってしまいました。山田の中華鍋以外販売していませんので・・・。プロ相手に鍋販売してます。強火でしっかり焼ききってください。したら、サンドペーパー(800→1200→1600→2000と順番に)で磨きます。クレンザーでは時間がかかりすぎます。・ペーパーは必ず耐水ペーパーで水をかけながら使用する。・番手を飛ばすと反って手間です。新品ですからあまり荒いものは必要ありません。・一枚100円以下でしょう。最後にクレンザーでよい。(注)焦げ付いていない周囲は特に磨かなくて良いです。(注)表面を平滑にすることが目的---銀色の鏡面光沢がでるまで--良く水を切ったら、塗料が完全に焼き切れるまでしっかり焼いてください。この時点で色が青黒く変わるはずです。)--黒錆、酸化鉄(III)鉄(II)Fe3O4になります。緻密で内部を保護します。※ここで全体をこの色にするのがポイントです。したら、古い油で良いのでお玉一杯程度をいれ白煙が出るまで加熱して全体に馴染ませます。--白煙が出る温度と言うと引火点を越えていますから、とても危険です。野菜クズを入れて炒めると全体に馴染みやすくて楽です。したらこの油や野菜は捨てます。★容器を用意しておくことを忘れないように。調理前に鍋をしっかり暖めてから油を入れます。家庭用コンロでは火力が弱いのでしっかり時間をかけて。鍋の水分が飛んだら、そこで油を入れます。★冷たいうちに油を入れると万が一水滴が残っていると危険です。その油から白煙が出るまで全体に馴染ませながら加熱します。調理に使用する油を入れて、調理を行ないます。★鍋の温度が下がらないように少量ずつ調理します。家庭用コンロだと、火力の制約で33cmで一品(一皿)が限界でしょう。終わったら熱い内に水を流して塩分を取ります。洗剤は使わなくて良いでしょう。軽く火であぶって水分を飛ばして油を引いておけばよい。山田の中華鍋以外販売していませんので・・・。プロ相手に鍋販売してます。強火でしっかり焼ききってください。したら、サンドペーパー(800→1200→1600→2000と順番に)で磨きます。クレンザーでは時間がかかりすぎます。・ペーパーは必ず耐水ペーパーで水をかけながら使用する。・番手を飛ばすと反って手間です。新品ですからあまり荒いものは必要ありません。・一枚100円以下でしょう。最後にクレンザーでよい。(注)焦げ付いていない周囲は特に磨かな...続きを読む他の回答も見るQフライパンの大きさは?26or28フライパンを購入しようと思っています。(ゆくゆくは4人になるかも!?(笑))人の好みによりけりだとは思うのですが教えて下さい今までは26センチを使っていたのですが、レシピによっては少し小さいかなと感じる事もあります。・ほうれん草等々青葉モノの茹で(少ないお湯で簡単に出来ます)・魚の煮物(いわしもカレイも形崩れなく出来ます。何より取りやすい)・油を入れてサンマのから揚げ(頭を取ると丸ごと出来ます)・ポテトチップなどなど裏技的な事もしますし、チャーハンや油いためも具材に接する面積が広いので火の通りが速いと思います.逆に30cmにすればよかったなと思っているほどです.あ、1つだけ。あんかけ作る時焦げやすいのでその時は鍋で作っています.あ、もう1つ。金属、プラスチックなど素材も教えてほしいです。私は下記ページの中華ヘラというのを使っています。テレビでプロがチャーハンを作るのを見るとお玉でやっていますが、私はどうも使いこなせません。中華ヘラは金属ですが、鍋に傷がついたりはしません。http://store.shopping.yahoo.co.jp/kitchen/a5bfa1bca5.html?b=31&n=30他の回答も見るQオムレツに適したフライパンの大きさは?プロの調理師の方に質問です。オムレツに適したフライパンは何センチくらいですか?某ホテルでは各自小さめのフライパンを持っていて、オムレツを作りやすいように各自形を歪ませたりして持っていると聞きます。自分は調理師になりたてで、家で練習用に鉄のフライパンを購入しようと思ったのですが、適した大きさ、厚さがあれば教えてください。客前で華麗にうまく作るコツがあれば教えていただきたいです。AベストアンサーNo.1です。回答へのお礼を読みました。ありがとうどうして先輩の使っているサイズ計れないかな。そこから先輩離れないからかな。参考意見として書いておきますね。休憩時間もあるしトイレもあると思うんだ。夜終わったあとも、チャンスあると思うな。朝早くもあると思うな。^^貴方があらかじめ、紐をポケッにでも用意しておくんだよ。フライパンの底の直径を、すばやく紐ではかってしまうんだよ。あまったところを包丁で切ってしまうんだよ。^^そうすれば、サイズわかるでしょ。それくらい俊敏にしないと、いいコックさんにならないよ。^^みんな、したっぱのときは、それなりに色々と工夫して大きくなっているんだよ^^ではね、頑張ってね。未来の巨匠ーーーーがんばれーーーーー^^他の回答も見るQ鉄の中華鍋でカレーを作ること鉄製の中華鍋を使っています。初期化に苦労しましたが、今はすごくいい被膜ができて一切焦げ付かず、テフロン顔負けにするすると炒め物ができるようになりました。(QNo.758190で回答してくださった方、ありがとうございました!)中華鍋は底に汁が集まるので煮物にも合理的だと思いますが、せっかくの油の被膜がダメになりませんか?特に、カレーや酢を使った煮物に日常的に使っても、大丈夫でしょうか?銀メッキのレードルをカレーに使ったら、いっぺんで酸化して悲惨な色に変わったので、怖いのですが。中華鍋でカレーを作った経験のある方がいらっしゃったら、ぜひ教えてください。中華なべで普通にカレーも、酢を使ったものも作りますけど、なにもありません。いうか、そんなこと気にもせずに使っていました。鉄の中華なべやフライパンを使う極意(?)は、料理が終わったら直ぐに洗うこと。料理を移したら、空で熱して(汚れはそのまま)、軽く煙が出たら流しに運び、水をジュッと入れるとタワシで軽くなぞる程度で汚れは簡単に落ちますので、また空で熱して油を引いてお手入れ完了です。汁気の多いものなどを作った後は、初期化前に近くなってしうこともありますけど、直ぐ洗って油を引いておけば元の初期化後にもどります。カレーも酢を使ったものも、普段からこのお手入れを怠らなければ大丈夫です。一家に1個は鉄製中華なべですよね!テフロンは使い方がデリケートで、どうも性に合いません。底?お世話になります。基本的な質問で恐縮です。上側の直径の寸法という認識でしたが、一応確認のためにうちのフライパン(26cm)を計ってみました。上側のサイズでした(底の直径は20cmぐらい)。前にティファールの26cmのフライパンを駄目にしたのですが、付属のふたがもったいないのでずっと利用しています。それ以来、何度も「26cm」と書いてある色んなメーカーのフライパン(安モノ)に買い替えているのですが、一度も合わなかったことがないです。上側の直径ってことでいいんだと思いますよ。他の回答も見るQ今日中華なべを買って来ました。