中央区勝どきの「かねます」に一年振りにお邪魔しました。気軽に割烹料理を味わえるお店ですが、美味しく有意義な時間を過ごすことが出来ました。江東区で税理士事務所・ファイナンスコンサルティング会社を経営しています。社会保険に加入している会社や個人事業主等では、年に一回「医療費のお知らせ」が送付されてきます。2月末日をもって閉店致します。「江東下町食堂ですが、令和2年2月末日を持ちまして、閉鎖することとなりました。佐藤充宏2020年2月2日1月30日に、拙著商業出版にて大変お世話になった城村さん主宰の「ふみサロ」に講師として参加させて頂きました。「ふみサロ」は、出版を目指す方だけでなく、文章を通じて表現力を向上したい方等にも有意義なサポートをしています。当たり前の事ですが、販売単価の設定が利益確保のポイントです。中央区勝どきの「かねます」に一年振りにお邪魔しま...5Dec2018中央区勝どきの「かねます」に一年振りにお邪魔しました。気軽に割烹料理を味わえるお店ですが、美味しく有意義な時間を過ごすことが出来ました。分グルメ情報-1中央区勝どきで、気軽に割烹料理を味わえることで有名なお店があります。場所は、都営大江戸線勝どき駅から徒歩数分のところにある、勝どきビュータワーの一階にあります。開店時から満席で、こちらのお店の常連さんはかなり多いようです。私は、昨年は数回のみで、今年は今回は最初の訪問です。次回は来年になりそうですが。お店の看板はこのような感じで、大きな間口を取っているわけではなく、店内のスペースは広くはありません。奥にテーブル席はあるようですが、カウンター席がメインで、スタンディング形式で料理や酒を頂きます。店内は二人のお店の方が切り盛りしています。雑談をすることなく、黙々と調理や料理の提供をしています。一見すると、なぜこちらのお店が人気があるんだろうと考える方もいらっしゃいますが、その答えは、料理にあるようです。メニューはこちらです。どれも普通の飲食店ではなかなか頂けない料理です。高級割烹店であれば、もっと値段が上がりますが、良質な食材を使っていてこの値段なのが人気の秘密です。今回はまずは、ふぐさしみ白子和え河豚の刺身の弾力と甘さが、濃厚な白子とマッチしています。ここで熱燗を頂きます。こちらは、お銚子ではなく、小ぶりの湯飲み茶わんくらいの大きさに注がれます。お酒が入るお店だと賑わってくる事がありますが、かねますは、比較的年齢層も高く、落ち着いた方が多いからだと思いますが、お互いの会話もきちんと聞き取れるくらいのお店の静かさなのも良いです。