しふみ)さんが講師を務めるボージョレのワインセミナーに行ってきました。今回はソムリエ協会の分科会でしたが2000円の有料セミナー、有料なのはちょっと痛いけどタダだから適当に聞いているだけという受講者が少なく、内容が濃い点が優良です。ボージョレ・ヌーヴォーのおかげで安いワインのイメージがありますが、ボージョレ地方の気候や土壌にあった品種のガメイで造られ、何年もボージョレの仕事をして思うのは、なかなかに素晴らしいワインも多く有るように思います。今回は、ボージョレ・ヴィラージュ、サンタムール、フルーリー、ムーラナヴァン。モルゴンの5種類をテイスティングしました。それぞれの特徴は知識として把握しているのでその確認ができ、最近の傾向やテイスティングに仕方なども交えての話だったのでとっても勉強になりました。テイスティング能力って磨かないとすぐに錆びてしまうので、維持していくのは難しいなぁ・・・[いろいろ]に“ボージョレ・セミナー”の画像を掲載中です。今回講師の中本さん一押しのフルーリーです。ムーラナヴァンやモルゴンのような重さはなく、サンタムールやジュリエナのように軽くなく、シルーブルやレニエのように酸が強くないフルーリー、名前の通り花束のような豊かな香りで、チャーミングなニュアンスを持っています。色合いは、濃い目のルビーカラー。香りは、少し閉じた印象があるもののスミレの花の香りや梅ジャムの香り、リコリスやレグリーズの香りも感じます。味わいは、しっかりした酸味に熟成感があります。渋味と苦味がよく溶け込んでいて邪魔にならず、余韻も長く魅惑的な味わい。2008年産でヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)、新樽比率も高めと従来のボージョレの造り方と違いブルゴーニュの優良メゾンのような造り方をした素晴らしいボージョレでした。ブログランキングに参加中です。レゼルヴァ(2017.06.02)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。コース料理バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。