梅林は、少し見ごろを過ぎたようですが、本日、JAみなべいなみから「青梅」が初入荷しました。ほのかな香りとともに、ひときわ鮮やかな緑色の果実が登場。例年よりも、半月ほど早い入荷に、「本州は暖かいんだな~」なんていう声も。品種は、梅酒や梅ジュースなどに最適な「古城(ごじろ)梅」と「みなべ1号」。梅のトップブランドとされる「南高梅」も、これから後を追って入荷とのことです。関係者の注目を受けて競りが始まり、次から次へと引き取られていきました。梅に含まれるクエン酸は、疲労回復や殺菌効果があり、昔から病気予防に使われてきたそうで、「梅はその日の難のがれ」なんていうことわざも。「朝、梅を食べれば、その日一日、災難から逃れられるんだ!」と、青果の競り場に会話の花も咲かせてくれました。2013水産の競り場を歩いていたら、小さな人だかりができていました。教えてもらうまで、見ても「ドジョウ」とはわかりませんでした・・・(反省)ドジョウの体長は10~15センチ程で細長く、表面は粘液で覆われているためヌルヌル。上唇に3対、下唇に2対の計10本あるヒゲが特徴です。日本全国の浅い池や沼、水田などに生息しているのだそうです。方は、柳川鍋やドジョウ汁、かば焼きがお勧めです。高タンパク・低カロリーの食材で、とても栄養価が高く、カルシウムはなんとウナギの9倍もあるのだそうです。気温が上がってきて、夏が近づいてきた感じがする札幌。20135月28日、JA月形町から「北海カンロ」が初入荷です。さわやかに甘く、香り豊かな「北海カンロ」は月形町の特産品で、別名「アジウリ」。ウリ科の植物で、メロンの先輩にあたるのだそう。味はメロン味なんだとか最も甘いところはタネを含むワタの部分だそうで、タネは取らないで丸かじりするのが定番だそう。昔懐かしい味に、年配の方の中には病みつきになるファンもいるのだとか。いい香りです!「お、甘いね!」、「みずみずしい!今年もうまいな~」とは、小売業者さん。爽やかな風味で青果棟を笑顔にした「北海カンロ」。今年の夏、ぜひ!kai。照明設備改良業務(LED化)における一般競争入札の告示(5件)を行いました。当市場の管理課管理係にてお渡ししております。入札参加資格については、登録業種、LED化による電力量の一定以上の削減、照明設備の現地調査会への参加等の条件を設けております。条件の詳細については告示文をご参照ください。2013お待たせしました!青空が広がった5月24日、「夕張メロン」の初競りが行われました。競り場はたくさんの人で埋め尽くされていました。夕張市長のあいさつはこちら今年は例年より春先の残雪が多く、4月以降に悪天候が続いた影響で生育が心配されましたが、生産者の方の懸命な努力と愛情により、出来上がりは上々とのこと。試食した人からは「甘くておいしい!」、「やっぱり夕張メロンは最高だね~」なんて声が。3軒の生産者から52玉が出荷され、業界大注目の競りにかけられました。最高値は、秀品2玉3.7キロで160万円のご祝儀価格です。競りの様子はこちら今年の年間収穫量は4,600トンを予定しており、本格的な入荷は6月中旬からだそうです。北海道を代表する味覚「夕張メロン」は、全国的に人気も高く、ギフトとしても重宝されています。たくさんの人に食べてほしいです!kai。業務研修が市場で開催されました。食品衛生監視員として配属された6名の皆さん。保健所の市場検査係が毎日行っている早朝監視業務に同行しました。水産棟の卸売場に行って、入荷した魚の中に毒のある魚が混ざっていないかなどをチェック。賞味期限などの食品表示も確認します。仲卸店舗でも、適正な食品表示がされているかなどをチェックします。展示室では、市場の「食」の安全・安心の取り組みを勉強。市場の関係事業者は食の安全の確保と消費者の信頼向上を図るため、それぞれ重点的に取り組む「マイルール」を定め、「安全・安心な食のまち・さっぽろ」を目指しています。多い山菜を重点的に見て回りました。実際に検査も体験です今年度、細菌検査は約300検体、理化学検査は約400検体を検査するのだそうです。生徒さんが、市場へ見学に来てくれました。宿泊研修の見学コースに当市場を選んでくれたのだそうで、「みんなが食の大切さについて学ぶ機会になれば」とは、引率の先生。市場の案内ビデオを見た後、施設内を見学して回りました。競りは終わっていましたので、ビデオで。展示室では、市場内で被る帽子の種類や水産と青果のせりの違いを勉強しました。真剣にメモしていました「せり」に参加した気分はどうですか~?ある生徒さんは、「市場は初めて来ました。」と、笑顔で話してくれました。2013本年度の「夕張メロン」初競り日時が決まりました。用紙をダウンロードの上、記入いただき、管理センター守衛室へ提出されますようお願いいたします。提出と合わせ、「取材の名札」を受取り入場されますようお願いいたします。駐車場のスペースがありませんのでタクシー等での来場をお願いいたします。(通行規制を行っている場所より入場できます)写真は昨年のものです。一般の方の競り場への入場はできませんのでご了承願います。20135月20日、JAふらの東山支所から「やまとうメロン」が初入荷です。「やまとうメロン」は赤肉の「レノン」という品種で、種や皮の部分が少なく、果肉部分が厚いのが特徴。甘みの深い、ジューシーなメロンなのだそうです。色鮮やかな赤い果肉と甘い香りに、皆さん、思わず手が伸びて・・・メロンには、生産者の方のお名前も記載されているシールも。次はどんな道内産メロンが入ってくるのかな~kai。2013なかなか強い日差しを感じない日が続きますが、佐賀県のJAからつから「ハウスみかん」が入荷しています。JAからつは、「ハウスみかん」の生産が日本一。路地のミカンが開花を迎える今頃から出荷が始まるそうです。佐賀県の北西に位置する玄界灘に面した「うわば地区」で栽培され、潮風を受けてミネラルも豊富なのだとか。夏、冬を逆転させて栽培されるこのミカン。生産者の皆さんが、40年余りの歳月をかけて培った技術なのだそう。南国から、一足早い初夏の便り。プロが作った芸術品をご賞味なさいませんか・・・・・・・。