【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム?以前、フランス校に勤務していた頃、私の楽しみの一つは、身近に暮らしている様々な動物を見ることでした。フランスでは車で少し走っただけでも、道路のすぐ横の牧草地で、羊、牛、ヤギなどが飼われていますみなさんが想像するフランスとは、きらびやかで、洗練されているブランドショップが立ち並ぶパリのような都会かもしれませんが、パリのような大都市は数えるほどです。Metzgerei(肉屋)」(注1)で、ハムやソーセージ作りの修行をさせていただいたことがあります。私の専門はフランス料理ではありますが、この時の体験によってドイツのハムやソーセージといった食肉加工品の多彩さや味わいに魅せられ、現在に至っています。/2(火)号に掲載されている「落語食堂」さて、落語食堂<らくしょく>開店です!今回は、連載50回を記念したイベント「まんぷく亭」ということで、特別バージョンです。落語は「寄合酒」と「崇徳院」。前回は機械ごねで山食パンを作りました。ここ数年で国産小麦がよく出回るようになったよね。製菓・製パン材料店でも手に入るし、最近ではスーパーでも売られていたりするし。建物紹介編JavaScriptの設定を有効にしてください。