土の香りのごぼうは素朴で美味しいですが、調理が面倒だと感じている方も少なくないのではないでしょうか。そんな方は洗いごぼうを買ってきたり、ささがきをピーラーでしてみたりするとハードルが下がりますよ。和食で使われるイメージが強い食材ですが、今回は中華風や韓国風、洋風、カレー味などのレシピを集めてみました。>意外と簡単にできる和食のおかずをご紹介します。甘辛い牛肉とごぼうを、ふわとろの卵でとじた優しい味わいです。みつばの香りも爽やかで、ごぼうと旨みたっぷりの牛肉との相性が抜群です。ごぼうはささがきにして水にさらし、アクをとりましょう。ここは手間を惜しまずにしっかりやることで美味しく仕上がりますよ。牛肉は食べやすい大きさにカットします。まな板が汚れるのが嫌な場合は、トレーの上でキッチンばさみを使ってカットしてしまいましょう。溶き卵は余熱でも火が通りますから、早めに火からおろしてもOKです。>フライパンや鍋を使わないので洗い物が簡単ですし、暑い時期には火を使わなくても作れるうれしいレシピです。ごぼうとにんじんはピーラーでスライスし、600wのレンジで1分加熱します。そこへ砂糖、鶏がらスープの素、白すりごま、ごま油を加えて混ぜればあっという間におかずが一品完成です。野菜のシャキシャキした食感がクセになりますよ。甘みとごま油の香りもあとを引く美味しさです。味付けはお酢を加えてさっぱりとさせてみたり、コチュジャンなどで辛味を足してみたりとアレンジも自由にできそうですね。>色々な野菜をザクザク切って炒めるだけで簡単に作れるおかずです。彩り豊かで色々な野菜の食感が楽しめますよ。野菜によって切り方を変えると、食感のバラエティが増えて飽きずに食べることができて、見た目も楽しいですよ。今回は、ごぼうは斜め切り、れんこんはいちょう切り、にんじんは拍子切り、ブロッコリーは房を切り分け、ねぎはぶつ切り、かぶの葉と茎は3cmに、かぶはくし型に、ミニトマトはそのまま使用しています。切り方一つで味が変わりますからこだわりたいですね。今回使用した野菜の他にも、好きな野菜や冷蔵庫に余った野菜を入れても美味しく作れますよ。素材や形が違えば火の通りやすさが違うので、炒める順番は注意が必要です。>ベーコンは1cm幅に切ります。このとき、パックのまま上から押し切りすると包丁が汚れずに洗い物が楽になりますよ。ごぼうはささがきにしたあと水に晒してよくアクを抜きます。雑味もなくなり、出来上がりの色も黒っぽくなりません。水を数回取り替える一手間で仕上がりがぐんと良くなりますよ。あとは、お釜に米、ベーコン、ごぼう、ひじき、にんじん、だし醤油、水、料理酒を入れて、軽く混ぜたら通常の水量で40分炊くだけです。野菜も肉も入っているので、忙しいときにはおかずがなくても、味噌汁だけあれば満足感のある食事になります。>いつものきんぴらも美味しいですが、カレーのスパイスを効かせたきんぴらもご飯が進みますよ。作り方は通常のきんぴらとほとんど同じなので簡単です。今回、ごぼうはささがきではなく長さ4cm、6~7mm角の棒状にします。棒状の野菜は食べ応えがありますし、ソーセージも入っているので満足感を得られるおかずになります。炒め油にはごま油ではなく、カレー粉との相性がいいオリーブオイルを使いましょう。洋風のテイストになりますよ。ごぼうの使い方の幅が広がったでしょうか。切り方によっても食感やボリューム感が変わってきますので色々試してみてくださいね。ごぼうの調理に抵抗がなくなったら、ぜひ泥付きごぼうも買ってみてください。洗いごぼうよりも味や香りがいいですし、長く保存できますよ。「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!mogunaのInstagramを見るうまみたっぷり食材セットが1980円シェアツイートいいね関連する記事やみつきになる歯ごたえ♡ごぼう×挽き肉の人気レシピ12選ごぼうは、歯ごたえや香りでとても存在感のあるお野菜です。そんなごぼうにピッタリ合うのが、しっかり旨味が...ごぼう豚ひき肉|りんだしみうまっ!《ごぼうとこんにゃくの炒め煮》レシピ9選しっかりと味がしみた炒め煮は、和食の基本料理のひとつ。お弁当や夕食のおかずなど、献立作りに役立つ「ごぼ...ごぼうこんにゃく|イイダミワ【簡単】うまみがギュッ☆こんにゃく入り牛肉とごぼうのみそ煮しっかりと煮込んだ、こんにゃく入りの牛肉とごぼうのみそ煮をご紹介します。時間をかけてコトコトと煮込...牛こま切れ肉ごぼう|Yukie白いご飯が欲しくなる!しみじみ美味しい牛肉とごぼうのしぐれ煮しょうがの香りと甘辛い味付けでどんどんご飯がすすむ「牛肉のしぐれ煮」。鶏肉や豚肉に比べると、少しお高めな牛肉。作り置きレシピの中でも比較的日持ちする食材である根菜レシピ。風味と歯ごたえの良さが人気のごぼう。毎日の食事だけでなく、お弁当にも活用出来たら嬉しいですよね。