件のレビュー)Tweetベトナム流・賑やかな生春巻きの食べ方をご紹介します生春巻きと言えば、誰でも知っているベトナム料理のひとつです。日本のレストランでは、野菜やエビなどが巻いてあるものを、前菜として少し食べるのが一般的ですが、本国ベトナムでは、もっと賑やかに大胆に食べられています。生春巻きの皮は、ライスペーパーとも呼ばれているように、お米を薄く伸ばして乾燥させたものです。水で戻して柔らかくしてから使うのですが、ベトナムでは乾燥したままのライスペーパーがお皿に積み上げられて、そのままテーブルにでてきます。野菜もたっぷりでまるでサラダのようです。手巻き寿司のように手元で巻く生春巻き食べ方はまるで日本の手巻き寿司のよう。野菜や魚介、肉などの具材をお皿に盛りつけたら、ひとり一つ小鉢程度の小さなボウルを用意し、水を入れておきます。各々、手元に置かれた小さなボウルから指で水をすくい、乾燥したライスペーパーの上をくるりと撫でたら、まだパリパリと乾いているところへ、どんどん好きな具材をのせていきます。1.生春巻きの具材をお皿に盛り付けましょう2.ひとりに一つ、小さなボウルに水を入れて用意します3.指で水をすくい、乾燥したライスペーパーの上をくるりと撫でます4.まだパリパリと乾いているところへ、どんどん好きな具材をのせてすると、あれこれ選んでのせているうちに野菜の水分でライスペーパーはしっとりと透明になり食べ頃に。戻しすぎて破れることもなく、皮が野菜にぴったり貼り付いて、驚くほどきれいにできあがります。小さな子どもでも簡単に食べられます戻し方を加減する必要もなく、野菜を巻くだけで自然に柔らかくなっていくので、小さな子どもでも簡単です。ライスペーパーは具材と馴染みやすく、もしかしたら手巻き寿司より簡単かもしれません。ライスペーパーでギュッと巻くことでかさが減って食べやすくなり、サラダで食べるよりも野菜がどんどんすすみます。チリソースで食べるのももちろん美味しいですし、ポン酢やゴマだれも良く合います。ベトナム人女子から聞くところによると、なんと、ライスペーパーは顔のパックに最高なんだとか。お米からできたシートに化粧水をしみ込ませたパックなんて、肌にもやさしそうですね。無農薬ブルーベリーで酵素シロップを作る。冬から春・夏へ――おうちの味噌作りを振り返ろう手作り梅シロップを小さな瓶で作ろう!たけのこの土佐煮で春の旬をたのしむ農家さん直伝レシピ「たけのこの天ぷら」ていねいな時間が「ごちそう」をつくる、ゆずシロップとうもろこしひげ茶の効用ほうれん草をたっぷりおいしく食べる!冬においしい「常夜鍋」レシピ捨てずに食べよう!大根の皮を美味しく食べるアイデアレシピおせちの季節、紅白なますの作り方お米の保存法はコツをつかんで、美味しいお米を!刻み春菊の薬味の作り方、作り置きしておくととっても重宝します。味噌玉を使って、ほうれん草のお味噌汁を賢く作ろう大根の漬物“たくあん”は、日本が生んだ保存食!ほうれん草の食べ方、ナムルの作り方などほうれん草をおひたしに、作り方を再確認!シャインマスカットは皮ごと食べれる?皮のむき方いろいろ試してみます!干し椎茸の含め煮、夏の食卓に大活躍。reserved.×メルマガ登録Email登録する。