xào)”を紹介したいと思います。☆ベトナム語メモbắp(バップ)=とうもろこしxào(サオ)=炒める日本の居酒屋さんで食べるとうもろこし炒め(コーンバター)はバター醤油味が定番だと思いますが、ベトナムのものは干し海老と細ネギ入りで、チリソースをかけて食べます。ビールのおつまみにぴったりのバップサオわたしが住んでいた家の近くでは、毎日夕方になるとバップサオの屋台が出ていました。バップサオの値段は、2~3人分の量が入って1パックたったの15,000ドン(約75円)。夕食で「あと一品ほしいなぁ」というときに、よく買いに行っていました。ベトナムの白いとうもろこしとうもろこし自体は白っぽい色をしていて、もちもちした食感。甘みはなく、そのままだとあまり味がしないので、砂糖を入れて甘みを足します。チリソースはお好みで。油で炒めてからさらにマーガリンと砂糖をたっぷり入れるので、かなり高カロリーなのですが、これがとってもおいしくて、ビールによく合うんです!個人的には、日本の居酒屋さんで出しても売れそうだなぁと思う一品です。Cuisine」では、バップサオの作り方が動画付きで分かりやすく紹介されています。大さじ1塩、砂糖、チキンスープの素など(お好みで)チリソース(お好みで)【作り方】フライパンに多めに油を入れ、中火で熱し、細ネギの白い部分を入れ、香りが出るまで炒める。とうもろこしを加え、1分ほど炒める。塩、砂糖、チキンスープの素などお好みの調味料で味つけする。蓋をして、スイートコーンなら1分、ベトナムの白っぽいとうもろこしなら水を少々加えて5分、やわらかくなるまで蒸し焼きにする。干し海老とマーガリン(バター)を入れ、1~2分ほど炒めてから、刻んだ細ネギの青い部分を加えてよく混ぜ、さらに炒める。器に盛り付け、お好みでチリソースをかけてできあがり。Cuisine)▼動画(3分19秒)は英語の説明付き。屋台の様子も写っています。とうもろこし、細ネギ、干し海老、マーガリン(またはバター)があれば作れるので、ぜひ自宅でベトナム風のとうもろこし炒め“バップサオ”を作ってみてくださいね。Lip」で鶏肉のフォーを食べました。VANG~RECOMMENDこちらの記事も人気です。2018.4.20スコール前のベトナム人の動きこのサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。khác.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。東京とベトナムとヨーロッパ。