鮮度を保つには冷凍保存がベスト。食べるときは自然解凍してオーブントースター。最後にこれだけは伝えたい。大前提として、パンは新しい方が美味しいです。スーパーやコンビニで売っている大手メーカーのパンより、街の手作りパン屋さんの方が美味しいと感じる人が多いのは、鮮度がいいからです。時間が経過して古くなると、どうなるのでしょう?パサつく。皆さんご存知の通り、焼きあがってから時間が経てば経つほど、水分が蒸発してパサパサになります。(デンプンのβ化といいます。)菓子パンや惣菜パンといったパンは、クリームや具材に水分が多く含まれているためパンのパサつきを実感しにくいですが、食パンやフランスパンだとよく分かります。クリームパンは、多少パンがパサついても中身のカスタードクリームがしっとりしているので、美味しく食べられるというわけです。こちらはパリッとした食感が売りのパンの場合です。フランスパンやクロワッサン、デニッシュといったパンでは、時間の経過とともにパンが湿気を吸って、パリパリ食感が失われてしまいます。っとしたクロワッサンは美味しくないですね〜...。鮮度を保つには冷凍保存がベスト。パンの鮮度を保つのは冷凍保存がベストです。空気に触れない方が良いので、1つ1つラップをして冷凍保存するのがオススメです。食パンやフランスパンのような大きいパンの場合は、1回に食べるサイズにカットしてラップに包むと良いです。クリームパンやメロンパン、惣菜パンなども冷凍できます。食べるときは自然解凍してオーブントースター。食べるときは自然解凍させてから、オーブントースターで焼くのが美味しいです。解凍に電子レンジを使う手もありますが、温め過ぎに注意。目安は大体20秒くらいでしょう。電子レンジで解凍させた場合でも、そのあとオーブントースターで温めると表面がカリッ、サクッ、として美味しいです。ちなみにパンを柔らかくして食べたい方は、オーブントースターの代わりに電子レンジで温める方が良い場合もあります。まとめパンを美味しく食べる方法。空気に触れないように冷凍保存する。オーブントースターで2~3分温める。最後にこれだけは伝えたい。結局、焼き立てが一番美味しい!あのアルコール発酵の芳醇な香り!!あの焼き立てでしか味わえない食感!!!パリッ、ふわっっ、もっちぃぃぃ!!!!失礼しました。パンツイートシェアはてブLINEPocketfeedly富士山にお嬢様の聖水を飲みに行ったら、助け合いの素晴らしさを学んだ話。VALU発行の審査を通過するまでのまとめ。RECOMMENDこちらの記事も人気です。パン2018.1.19「美味しいのに売れない」と嘆く前に、商品の魅力を「伝える努力」を。【パン...パン2017.12.26【パン職人が解説】目的別!パン作りおすすめ本しょうたんの活動2018.3.28【パン工房ほとり】コンセプトは「鳥取の魅力をお届けするパン屋さん」しょうたんの活動2018.4.3パン屋の物件探しのリアル。ブレッドアンドバタ...パン2018.4.12【パン作りおすすめ本】サンドイッチの発想と組み立てパン2018.1.23ハンバーガーの雑学はこれ!漫画「本日のバーガー」で知るハンバーガーの世界。吉田翔太(しょうたん)のプロフィール吉田翔太パン職人。パン屋で修行し、店長を経験。その後、結婚を機にふるさとの鳥取にUターン。クラウドファンディングで開業資金を集め、「パン工房ほとり」を開業。Twitterも更新中。詳細プロフィールはこちら。v_shota_v新着エントリーパン工房ほとり開業1周年を迎えました。これまで、これから...2019.11.12一部のパンを「わったいな」さん(鳥取市賀露)で販売します。2019.01.17【1/3-5限定】ほとり福袋2019ついて【内容の一部を公開】2018.12.19【期間限定もあるよ】クリスマス〜年末年始の営業について2018.12.13予約制のパン屋をオープンしてから1ヶ月、今どんな感じかお話します。