年に二回、焙煎機を分解し、普段掃除できないところをきれいにします。写真は排気装置のファン。夏の午前中は命がけなのです暑い夏がやってきた。暑くなると、一日当たり焙煎する珈琲豆の量はやや減少する。一日平均、冬場は8種類、夏場は6種類の珈琲を焙煎する。毎朝焙煎するのだけど、焙煎機の発する熱がスゴイのでとても暑い。気を付けないと熱中症になる。今日、梅雨が明けたそうです。今朝、いつものようにコーヒー豆を焙煎していて、少し気になることがあった。今日は6種類の豆を焙煎したのだが、どれも焙煎時間が数分、余計にかかっている。9個あるバーナーのいずれかの火力が落ちている。