cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は「鶏レバーのソース漬け」をご紹介。イメージはレバーカツ。和辛子がぴったり合います。鶏レバーのソース漬けの材料(2人分)・鶏レバー......120g・中濃ソース......40g(A)・パン粉......30g・オリーブ油......大さじ1鶏レバーのソース漬けの作り方[1]鶏レバーは一口大に切り分け、中濃ソースであえる。保存容器に入れて冷蔵庫で8~24時間おく。[2]天板にオーブンペーパーを敷き、[1]を並べる。合わせたAをのせ、220度に予熱したオーブンで10分焼く。好みで和辛子(チューブ入り)適量(分量外)をつけていただく。★オーブントースターを使う場合は、750Wで10~15分を目安に焼いてください。2003年、友人とともに、東京・吉祥寺にてパンの移動販売『吉ぱん』をはじめる。2006年に大学時代の友人3人で、カフェ『Yucca.』をオープン。2012年に閉店してからは、料理家として活躍。素材の持つおいしさを引き出し、ベーシックながらも、調味料やスパイス、ハーブでアクセントをつけた料理にはファンが多い。プライベートではお酒が好きなご主人のために、ささっとおつまみを作る日々。著書に『天板1枚で!毎日のオーブンおかず』(河出書房新社)、『ベジヌードル』(主婦と生活社)などがある。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。