軽くなっているじゃない!普段でも楽天的な私が、今まで以上にルンルン気分になる。諦めていたものが少しでも改善されると、嬉しくなってしまうものだ。保険料は随分高くなったものの、保証が今の時代に合っている・・・と言う。将来の事は誰にも分からない。何も起こらなかったら、保険会社の丸儲け。不幸にも何か起こったら、見直しといて良かったということになる。人生も同じようなものだ。人生は「自分の努力」というものも少しはある。「不安」を少しでも和らげようとすることが、発展というものではないのか。店の室温11°Cドッピンぱらりのプ〜2020年2月13日(木)・・・ヤンニの焙煎ヤンニを、敢えて超深く焼いた焼いた人が居る。彼のヤンニに対しての持論は127gだったのだが・・・127gと言ったら「えー!そんなに浅いの?」となるところだが実際の香味は123gって感じなのだ。全ての豆に最良?の焙煎度合いという時が有り、我々はそれを探し続けている。前に戻るが、その彼が敢えて「超深く」焼いたのだ。見た目に真っ黒で、重さ118g。「すぐに飲んでみよう」ということになった。いける!が・・・ヤンニらしさは何処かに行ってしまっているって感じだ。「旨いか否か?だけではなく、それらしさを焙煎者が求め、それを表現する」それも必要で、それこそプロと言っても過言じゃない気がする。店の室温10°C大地耕作の珈琲日記2020年2月11日(火)・・・吾輩は猫であるメス猫の「ももちゃん」はいつも店の中に居るが、オス2匹の「律」と「空」は外に出てしまう。昨日など店の中に閉じ込めていたら、にゃーにゃーと鳴きながら店中を走り回る。どんなに寒かろうと、雨が降っていようとだ。猫は暖かい所が好きだとは言うが、最近私は思う。猫には暖かい所を見つける能力が在るのではないのか?寒くっても、雨が降っていようと、なさなくてはならない事はする。その中で暖かい所を知っている。その意味では、人と同じなのではないのか?人も火のそばが暖かいことを知っていて、火に集まりそこで交流が生まれる。交流は安心感にもなり、火だけではなく人の暖かさも感じる。店の室温7°Cドッピンぱらりのプ〜2020年2月10日(月)・・・唇に歌を持て今日は「2・1・丸の日」で毎年1回の同期生の集まりの日だ。我々の高校卒業期が21期で、次の日が休日という事でこの日に決まっている。今や「次の日が休日」に意味が少なくなっている。今年は40人ぐらいが集まる感じだ。昨年10月6日に古希同窓会をしたばかりなのに、よほど時間を持て余しているのか?さて話は変わる。昔の歌だ!カラオケがベストだろうが、鼻歌だけでも充分じないか?。普通の?インフルエンザの予防も徹底したようだ。これも徹底した「手洗い」と「うがい」。これも出来ない場合は、「アルコール消毒」と「紅茶」か「緑茶」。良いのは、何度も繰り返しになるが、「ジンジャーティー」。お茶のカテキンを使うのだ!ここでは、珈琲は残念ながら出て来ない。珈琲にもタンニンが在るには在るのだが、味としては嫌われる。当店のように深煎りの店では「しょうもない!」となってしまう。別に健康のために紅茶を・・・なんて言っていない。何と言っても、心からの笑顔が一番なのだ!薬も、アルコールも、紅茶も、美味しく飲んで笑顔にはとても敵わないようだ。珈琲も結構!体内のアルコール消毒・・・大いに結構。酒は飲むべし大盃で、天下の春の酔い心地。昨日は日記を書くには書いたが、サーバーに送っていなかったようでスミマセン。今日、2日分を一緒に贈ります。同級生が何かのイベントで300〜350杯分の珈琲を作るには?と相談に来た。8日間での「のべ」でということだ。「ということは、1日約40杯といことか?」で、「抽出器具を貸して欲しい」というのが彼の言い分。「それは簡単な事だが、インスタントコーヒーでは何故駄目?」と聞いてみた。いうのも、コーヒーが主人公ではなく「まぁー、コーヒーでも」と感じられたからだ。私がここで言いたいのは、インスタントコーヒーより、レギュラーコーヒーの方が「上」という概念だ。インスタントコーヒーも、レギュラーを使い、更にそれを改良したものだ。問題は価格を下げる為だけに、劣悪な珈琲豆を使い、旨く無い?物が多いというだけの事だ。最近はこの不味さを隠すために、「ラテ」と名乗ったりする物まで有る。逆にレギュラーというだけで、不味いものもいっぱい在る。40年前は明らかに違っていた。インスタントだって、それなりに良いものが有った。当店でも、それを販売さえしていた。「ネスカフェ」とは明らかに違っていたのだった。店の室温8°C大地耕作の珈琲日記2020年2月7日(金)・・・ポッカレモン先日購入したポッカレモンを、コーヒー液では無く、お湯と砂糖でやってみた。いわゆる「ホットレモン」ってやつだ。私はこれも好きで、レモンを入手した時にはいつもやっている。実は密かに「残ったらホットレモンにしよう!」と思っていた。それを昨日やってみたのだ。別にポッカレモンが悪いなんて言っていない。酸味は有るが、香りが極端に少ない。それどころか異臭迄も感じてしまう。これ以上、知りもしないのにコメントしたら、ポッカに失礼だ。先日言った「レモンコーヒー」は、何だか好評を得てしまった。「同じ柑橘系だからと蜜柑を?」とくれた人が居る。コーヒーの香りの方が強く、負けてしまう感じだ。これも今一で、ゆずの苦味をどのように評価するのか?やっぱレモンのもんよなぁー。美味しいか?どうか?の問題ではなく、調和の問題のような気がする。「また飲みたくなるか?」もっとも、その人それぞれの要求も有るし、時代の変化も有る。レモンと言えば、レモンティーとすぐに紅茶を思い浮かべてしまう。これも作られた概念であり、おそらく日本人しか飲んでいないだろう。「紅茶だけではないんだよ!」と、私は言いたかっただけだ。それ以上追求するつもりも無かったのだが・・・。ポッカレモンをやっと入手した。