21:30かつては世界一の魚介類消費量を誇った日本でしたが、年々減少の一途をたどり、魚離れが進んでいます。言っても魚嫌いが増えているわけではなく、魚料理は外食でのみ楽しむという人が増え、家庭で魚を料理する機会が減っているようです。今回は食卓でもっと魚を味わっていただけるよう、簡単にお取り寄せができる魚介類をご紹介します。手軽に楽しめるおいしい海の幸を揃えましたので、贈り物にもぜひご活用ください。島根県のちょうど真ん中に位置する大田市から、日本でも珍しい“一日漁”で水揚げされたお魚の干物をご紹介しましょう。一日漁とは、早朝に港を出て近海で捕れた魚をその日のうちに水揚げすること。効率が悪いので値段も高くなりますが、鮮度の高さはピカイチでもちろんおいしさも伴います。その一日漁の新鮮な魚を一夜干しで仕上げた干物は、身がふわふわで脂のりも抜群。鮮度の良さとそのおいしさは一度味わってみてください。ある漁港で採れた活きの良い魚介類を、それぞれの魚の持つ特性に合わせて手際よく塩味加減をして一枚一枚丁寧に干物へ仕上げています。島根県産の真アジの開きは、脂がよく乗っていて身はぷっくり。アジ本来の旨味を見事に引き出した塩加減でごはんが進みます。シンプルに焼いて味わいたい『新潟たけうち』のサーモン若い世代の方は好きな魚にサーモンをあげる人が多いようです。お寿司やサラダで食べる生のサーモンもよいですが、日本人ならではの焼き魚定食も根強い人気があります。『新潟たけうち』では、日本国内に搬入されるサーモントラウトの中でトップクラスの品質のものを使用。塩をすり込み熟成させた後、冷たい風で干し上げた身は、余分な水分がぬけて旨味が凝縮されています。してやわらかい食感は世代を超えて愛されています。ほぐせて旨味たっぷりな「サラダかつお」ツナやサーモン、エビなどサラダとの相性もいい魚介類。手軽に魚を食べたい方にオススメが、サラダにトッピングするために開発された「サラダかつお」です。高知県で明治初期創業の『浜吉ヤ』が自社工場で手間暇かけて焼き上げています。手でほぐれるほど柔らかい身はうまみがたっぷり詰まっています。おもてなしサラダとしても重宝します。ファーストフード感覚で食べる「いわし削り」さらなる気軽さを求めるなら“ファーストフードのように食べてほしい”と開発された「いわし削り」をチェックして。いわし類を煮て燻製にしたいわし節を削ったもので、煮て天日干しにしただけの煮干しとは全く異なる風味が楽しめます。出汁にしてもおいしいですが、カルシウムやミネラル成分が豊富で栄養に優れているのでそのままがおすすめ。漬物やサラダに乗せたり、チャーハンやパスタと和えたりとさまざまな楽しみ方ができます。一日漁で取れたアナゴを使った「一本穴子の一夜干し」です。穴子というとふわふわで淡白な印象のある方も多いと思いますが、素焼きした一夜干しは皮目がパリッと香ばしく、身はむっちり。ひと噛みするとぷるぷるの弾力が楽しめ、噛むほどにコクのあるアナゴの旨味が広がります。天ぷらにしても極上の味わいですが、まずは素焼きで味わいを確かめてみて。「たこの味噌漬け」です。水揚げされたばかりの新鮮な地タコを味と色を引き立てる絶妙なバランスでまろやかな塩味の味噌タレに漬け、生より生っぽいタコのおいしさ後にふわりと広がる味噌のコクが特徴。驚きのやわらか食感なので、噛み切る力が弱くなったご年配の方にも安心してお召し上がりいただけます。獲れた魚を干物に!岡富商店の干物ラインナップippin今年の一皿!「サバ」をとことん堪能するippinみんなが大好きな鮭は赤身?白身?和にも洋にもアレンジ自在な鮭ippinいつもの一皿が大変身!サラダをおめかしするお手軽贅沢トッピングippinお弁当や朝ごはんに!何にでもさっとふりかけられる絶品ふりかけippin疲れた日は味噌!みそ!MISO!スタミナがついて癒される不思議な味噌グルメippin美味しいものを知り尽くしたグルメな人生の先輩にも安心!本格的なギフト・手土産ippin辛党さんなら要常備!一度ハマると抜け出せない味噌漬けの世界ippinビジネスパーソン必見!無添加のごはんのお供を探してみた~魚編~ippinアプリで好きな記事を保存!ココロうごく。レアニッポンお酒の量も思わず倍増してしまう!?干して旨味が倍増したとっても美味い干物3選ippin酒好きさんにはたまらない!食卓が華やぐもらって嬉しいお魚ギフトippin×アプリならお気に入りの記事をクリップして何度でも読み返せます。