「体によい食材をふんだんに使うこと」この3つを心がけて皆さまに高品質なスイーツをお届けします。当店は受注生産制で、新鮮さにとことんこだわっています。作り立てのおいしさを是非ご賞味くださいませ。us2009年オープン。ダンジュー)に由来しています。そこは、ガーゼに包まれたフロマージュのムースの中にフランボワーズが一粒入ったデザートの生まれた土地です。そのデザートのようにシンプルな美味しさに溢れるものを作りたいとの願いを込めてAnjouと名付けました。当店では安全で品質の高い素材を厳選し、ピュアでオリジナリティの高いお菓子作りに挑戦しています。旬のフルーツや体に良い素材をふんだんに使ったお菓子をお楽しみください。贈り物にもおすすめです。当店では作り立てのおいしさをお届けしたいため、ご予約は、3日前までにお願い致します。モラージュ菖蒲店2F「わくわく広場」でも販売しております。両店舗とも冷蔵ケースと焼き菓子コーナーの2箇所に商品がございます。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。ピアノと声楽を教えて現在に至ります。食への興味は尽きず、28歳より1年半、赤坂見附の欧風レストラン「ミラクル」にてホール勤務。この頃よりフレンチ・イタリアンレストランを訪れる機会が増え、30歳より独学でケーキを作り始めました。34歳でアトリエXVIII主宰、井上賢二氏のクッキングクラスに参加し、フランス料理を学びました。37歳より8年間埼玉県鴻巣市のイタリアンレストラン「アドマーニ」ホール勤務。45歳より自宅にて”からだの喜ぶおいしいごはん”を作る会を主宰、フレンチやイタリアンのお料理とお菓子を教えています。キッチン勤務、49歳自宅にてケーキ工房Anjouをオープンしました。3週目の火曜、金曜日に開催しております。午前10時~14時までで前菜、メインとデザートを作ります。一回、3000円で一度だけのご参加もokです。お気軽にお電話でお問い合わせください。cakeシフォンケーキへのこだわりふんわりとしたシフォンケーキの概念に”しっとり”が加わったオリジナルシフォンケーキ。カットした一切れにフォークを入れるとクシュッと音がします。「たかがシフォンケーキ」と思っていましたが、自ら焼くようになったら感動の連続。素材の良さや配合のバランス、湿度、卵の泡立て加減、焼き加減などの全てが、焼き上がったケーキの美味しさに影響します。このケーキを口にしたら、シンプルなはずのシフォンケーキのあふれるおいしさに驚き、当店のオリジナリティーの高さを感じ取って頂けることでしょう。nutsこだわりの素材この野菜をご存じでしょうか。バターナッツという名のかぼちゃで、殻付きのピーナッツにそっくりの色形、中はオレンジ色に近い黄色で、蒸すと鍋底にうっすら油分が溜まります。バターナッツの名の通り。新種の野菜をたくさん手掛ける、加須市騎西の松井初美さんから分けて頂いています。このバターナッツのピューレを使ったかぼちゃのプディングは、秋から1月までの限定品です。繊細でとてもなめらか、舌に残らない甘さのプディングに仕上がります。麓で、パリッと実の締まったりんごを生産しているはなわアップルさんから頂いています。水々しい紅玉は煮ている間に半分煮崩れ、トロッとしたあめ色の味わい深いアップルパイができ上がります。今やりんごの総生産の3%ともいわれる貴重な紅玉を、シーズン中ずっと送って頂いています。fromageタルト・オ・フロマージュへのこだわりタルト・オ・フロマージュに使う厳選した乳製品と、香り高いヴァニラエッセンス。これらの材料を思う存分贅沢に使用したタルト・オ・フロマージュは濃厚です。作り立てはミルキーで初々しいおいしさが広がり、日を追うごとにナチュラルチーズのように熟成していきます。Cakeパウンドケーキへのこだわりフルーツのパウンドケーキは日持ちしますが、焼き立てが冷めかけて、外側がしっかり固くなったころがサクサクして最高においしいです。工房ではご予約頂ければ、そんな焼きたて・熱々のパウンドケーキをお渡しすることも可能です。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。