『フランスの最も美しい村』についてフランス基本情報ホテル&レストラン表記マイページについてTop12月のフランス12月のフランスCheck12月のフランス1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月この月の気候しんしんと寒さが身に染みる季節。防寒をして町に出よう。その焼き栗やホットワインをホッカイロ代わりに手に持ち、食べ・飲み歩くのもこの季節のだいごみ。フランスの平均気温と降水量フランスには、日本と同様に四季があります。国土が広いため、地方によって気候がちがいます。5日サン・ニコラが、良い子にお菓子を配るという伝統行事で、メッスやナンシーで盛大な催しがある。1月初めフランスはこの時期、クリスマスの賑わい一色。町歩きをすれば、美しく灯るイルミネーションに心が躍る。各地で開催されるクリスマスマーケットでは、地方の民芸品や伝統菓子などが並び、思わず手に取りたくなる。ホットワインを片手に、ぶらりと訪れてみよう。旬のグルメ・食材ビーツ(Betterave)赤い色をしたカブのような形をしている。独特の甘味がある食材で、丸ごと茹でた後、煮込みや酢漬け・サラダなどに使用。ロシア料理のボルシチには欠かせない野菜となっている。Romanesco)カリフラワーの一種。黄緑サンゴとの異名をもつロマネスコは、らせん状に並ぶ黄緑色の蕾が特徴。微かに甘い芳香があり、加熱調理をして食べるのが一般的。ポワローネギ(Poireau)ネギの仲間ではあるが、日本のネギと比べると茎が太く、葉は硬く扁平で厚みがあり、切るとV字型になる。味も香りも”まろやか”でやさしい甘みがある。白い部分は茹でてスープや煮込み、グラタン、キッシュなど様々な料理に使える万能食材。パースニップ(Parsnip)セリ科のニンジンに似た根菜で、味は淡白。甘みとわずかな苦味がある。煮くずれしないので、煮込み料理の食材としてよく用いられる。古代ギリシャ時代から地中海周辺で食べられており、当時から食用だけではなく薬用としても重宝されてきた。Bruxelles)キャベツが小さくなったような形で、巻きも固くしっかりしている。1株で50~60個収穫でき、味は普通のキャベツに比べ、少々苦味がある。栄養効果は絶大で、ビタミンCを大変豊富に含み(レモンの1.5倍)ふつうのキャベツと比べると3倍以上。カロチンやビタミンB2、鉄分なども、小さな野菜に凝縮されている。d’Or):エピセアの樹皮包まれ、木箱に入って売られる。Bretonne)そば粉たっぷりのヘルシーなクレープ、ガレット。ご紹介したのは定番の具材ですが、ピザのようにお好みでいろいろなものをのせて楽しんでみてください。Kaskarote)日本人が大好きなマグロ。バスク地方の人たちの好物でもあります。野菜と一緒に煮込むのが、バスクの特徴。ライスを添えて、さっぱりしたメインディッシュを楽しんでください。SOLDE(セール)時期もそろそろ。お気に入りの商品をみつけてくださいね。