大柄の門は、肉ばっかりと言われるかもしれない。美味しいから仕方ないじゃない。今回もお肉、そしてジャンルは『焼き鳥』だ!「焼き鳥って嫌いなのよね」って言ってる人を僕はまだ見たことがない。「おばあちゃんがまたニシンのパイ持ってきたのぉー!...あたしこのパイ嫌いなのよね」のように、不評を買ったという話も聞いたことがない。お酒とセットな感じがあるので、体質的にほぼ酒の飲めない俺は、いわゆる焼き鳥屋に行く機会がない。そんな僕ですら行ってしまう魅惑の焼き鳥屋が今回の門『とりしん』だ。僕はここのネギマの葱のとりこ。ここのネギマは胸、ネギ、モモ、モモ、ネギ、胸と、肉が混合になってる。珍しくないですか?しかも、写真で伝わらないけれど、その辺の店の二倍はあろうかというデカさなのである。大将が、坊主頭にねじり鉢巻。焼き鳥屋さんにあるべき見本のようなお姿をしてらっしゃって。きたら焼き鳥しかないですよね。そんな大将は、他人に焼かせない。一人で焼ける量を、付きっきりで焼く。はい、ここで問題です。一人しか焼かずに、鶏肉がでっかいとどうなるでしょうか?答えは、出てくるのが遅い!そりゃそうなりますよね。焼き鳥の一本目が出てくるまでに、生中二杯くらい軽く飲み干しちゃいます。呑めない僕は、コーラとウーロン茶くらいは啜ることになる。お通しの豆腐とか、生キャベツなんかを注文しておくとベターだと思う。奥にグレープフルーツが見えるだろうか。とりしんはなぜか、グレープフルーツサワーだけ、生のグレープフルーツを使うのだ。グレープフルーツサワーと焼き鳥がうまい。そんな不思議な一面もある。ちなみに、コーラもすごい。「あれ?これ気が抜けちゃってるや...すみませーん!」と店員さんを呼び、目の前で瓶コーラの栓を抜いてもらったことがある...微炭酸だった。それ以来いつ行っても、コーラ特有の激しいシュワシュワ感のない瓶コーラが安定して味わえる。ここの焼き鳥は、全部塩。タレもあるらしいけれど、まず一通り食べてみてからでも遅くない。