保存料、着色料などの添加物をできるだけ使わないように心がています。その為にはまず原材料にこだわらなければいけません。近海物と輸入物では、鮮度はもちろん旨味も違います。旨味を整えるための化学調味料の代わりに西昆では良質の昆布を使用しています。明太子の原料となるすけとうたらの卵は成長していく上で最も美しい明太子になると言われる完熟期にあたる「真子」を使用しています。西昆のたらこは卵がたっぷりと詰まっています。調味液には昆布問屋としての目利きで選んだ北海道産の昆布を使いじっくりと漬け込み素材本来の味を引き出しています。西昆の昆布漬辛子明太子は昆布問屋の経験と素材にこだわって今現在も作り続けています。冷蔵便ラッピング※包装紙の種類、ラッピング方法は店舗により異なります。LEG(エルイージー)。