ホーム焼く煮る蒸す炒める揚げるパスタメカジキの冷製ゴマだれパスタサラダパスタを使って作る冷製パスタ。市販のゴマだれで簡単に。100cc作り方メカジキは薄くそぎ切りにする。小鍋にしょうが、おろしにんにく、水(200cc)、酒を入れて沸騰させ、1をサッとゆでて粗熱を取る。ボウルにすりごま、ゴマだれ、しょうゆを入れて混ぜ、2を絡める。水菜は幅3〜4cmに切り、白ねぎ、青じそはせん切りにして水にさらして水気を切る。ラディッシュは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。小鍋に豆乳+水(50cc)と鶏ガラスープの素を入れて中火で1〜2分熱し、粗熱を取って冷やす。サラダパスタをパッケージの通りにゆで、水にさらして水気を切り、オリーブオイルを絡める。6に7とこしょうを入れてあえる。器に8を盛り、4、5を散らし、3をのせる。「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。