今日はメンズオンリー!今日はメンズオンリー!2019.09.30おーざいまーす!ぶっきーです!今日も、いい天気ですね。皆さん体調管理は気をつけてください。お店もお休みして、メンバーで勉強もかねてお食事会にいきました。こんな泡が作れるのか?!と思うほどのビールの達人がいらっしゃって、作り方、原理を徹底に教えてもらいました。何事も理由があってすべてのことに意味があるんだなーと勉強になりました。勉強してもっとお客さんを喜ばせたい。そんなことを毎日考えているリヨングループメンバー。飲食業界は効率、効率ばかりで人件費を減らせ。僕たちみたいなチームのほうがやってて楽しい。やる価値があるなあと感じますね。ムールー貝が登場!柔らかくてクリーミー。こちらは白ワイン蒸しでお召し上がりください!国産豚ヒレ肉のフリッカッセ。こちらはポルチーニソースと一緒に!ポルチーニの香りがたまらんたまらん。パスタに、ジェノベーゼソースが登場。海老とガーリックとバジルの香りが絶妙。ボルドーの樽系赤ワインと相性がいいかも?曽根料理長からカイノミ、カスレをオススメ!!今日も一段と気合いが入ってます!!んーうまそ!!。