絵本キャラクタートップページ>料理の基礎知識>便利技・ちょいメモたまごのMサイズとLサイズたまごを買う時によく見かけるのが、MサイズとLサイズですね。外見ででわかるように「M」より、「L」の方が大きいのがわかります。実際の中身はとういうと、「図A」のようになります。「M」と「L」の黄身のサイズはほぼ同じで、「L」の方が白身が多くはいっています。サイズは、白身の量でかわってくるのです。オムレツや玉子焼きをふわふわに作りたい場合は、白身の多い「Lサイズ」がむいています。卵を割る時は、角にぶつけて割るより、平らな場所で割るのがおすすめです。角で割ると殻が入ったり、黄身がくずれたりする場合があります。料理には直接関係ないのですが、ちょいと豆知識を♪たまごの漢字には「卵」と「玉子」がありますが、生のたまごは、「卵」で、調理をした後のたまごは「玉子」を使います。