本日のお弁当おはようございます。いに行けないのでとても重宝しております。両手を常に使う仕事ですし、通勤はバイクですし読む時間がなく、積ん読も多くなる一方。そんな中、先日やっと読み終えた雑誌が「昭和40年男」http://www.crete.co.jp/s40otoko/中身が濃いw雑誌ですが到着から一か月以上・・・ちょっと時間かかり過ぎですね。ちなみに雑誌名を最初「昭和40年“代“男」と勝手に思っておりました。40年代に生まれている店主、内容的にドンピシャリでしたので特に問題は無いのですが、よく見たらwすごくないですか!!昭和40年「だけ」を対象にしてるんですよ!!健康問題や音楽、車とか...見ていると泣けてくるほどハマりますw弁当業界も「左利きの人弁当」とか「会議で疲れた時弁当」とか間口狭めたら行けるかもwと新たな可能性を感じました。ビビン和えオーストラリア産牛バラ肉をコチュジャンベースのタレで炒めゼンマイナムル、豆もやしナムル、ほうれん草ナムルにんじんポックムを混ぜ混ぜして完成。ビビンバ丼の具を焼肉仕上げにしました。色んな野菜が絡み合ってほんのり辛味が食欲をそそります。◆うずらウインナー串揚どちらから食べても幸せになれる串揚げです。この組み合わせは最強だと思います。鶏団子をキャベツで巻いてコンソメでコトコト煮込みました。◆サラダ葱とツナの春雨サラダちょっと太め。独特な食感「さつまいも春雨」使用。ツナとサラダ葱を合わせて塩コショウでシンプルに味付けしました。...ネーミングしてカッコいいですよねwそんな事はさておき。鮭身に振り塩して余計な水分を抜いた後すりおろし生姜をたっぷり使用した特製味噌にじっくり漬け込む事72時間。水気が抜けた分、きっちり旨みが漬かります。同時に鮭本来の持つ旨みを最大に引き出しますので更に美味しいお魚に変身します。無添加仕上げ!◆ピーマン肉詰フライかわの定番フライ。身厚のピーマンに豚挽肉を詰め込みました。◆カリフラワーとオクラの玄米塩麹和え大好評!塩麹和え!天然うま味調味料!塩味だけではなく全体を調和させ旨みも程よく。出る気泡は塩麹が生きている証拠。◆サラダ葱とツナの春雨サラダちょっと太め。独特な食感「さつまいも春雨」使用。ツナとサラダ葱を合わせて塩コショウでシンプルに味付けしました。◆あなたまたまたま丼ぶりお待たせしました。あなご+玉子+玉ねぎ+温泉卵の人気丼ぶり!刻みあなごたっぷり使用して特製つゆで玉ねぎといっしょにさっと煮て玉子を回しかけて三つ葉を散らして完成させます。真ん中の温泉卵...これがポイント。崩しながら食べて頂けるとありがたいです。昆布と鰹できっちり出汁を取りさっと下茹でした材料と合わせます。メッセージを入力してください。