検索:TOPこのブログについてimotenもくじVPS拡張編VPS機能拡張セキュリティ対策WordPress設定ブログ主おすすめおすすめアプリおすすめ周辺機器Xcodeターミナルサービス設定レシピ(料理)いい蕎麦屋。4グルメ嫁のお友達が、某蕎麦屋がおいしいと言っていたので行ってみた。たいしたことなかった。人が旨いといっても、俺が旨いと思わなきゃうまくない!w俺は無類の蕎麦好きで、旨い蕎麦と聞けば何百キロでも突き進む変態です。大体自分の住んでいる街でも蕎麦屋を食い尽くしたんだけど、自分の好きな蕎麦屋ができてからはそこ以外あまり行かなくなった。蕎麦屋ってのはラーメン屋と同じで無闇矢鱈に増えるもんで、それだけ麺好きが多いんだろうけども。その点東京はいいよね。東京にいたときは旨い蕎麦屋死ぬほどあってよかったなぁ。今日食べた蕎麦はぶちぶち短く切れているし、粉っぽいし、全然大したことのない蕎麦だった。どんな蕎麦が旨い蕎麦?だけど、田舎では旨い蕎麦とはなかなか巡り会えない。なんでかって言うと、人が旨いとイメージしている蕎麦と実際食べてみて旨いと思う蕎麦に大きな隔たりがあるからだと思う。大体、蕎麦のイメージって黒いブツブツが入っていて、紫がかってて、そば粉100%(十割蕎麦)で、麺が不揃いの田舎蕎麦が旨いと思ってる人が多い。あんなん嘘っぱちだから。デタラメもいいところ。そんな蕎麦クソもうまくない。そんな蕎麦ありがたがって食う奴も馬鹿。ひとつひとつ説明していこう。蕎麦の黒いブツブツって何?あの黒いブツブツは、実は蕎麦殻。蕎麦の実を粉にしているときに入ってしまった不純物。それをありがたがってるって話。製粉会社にとってはありがたい話。適当に製粉しててもありがたがって買ってくれるからね。あれをほぼ0にするってのは結構手間がかかる。入ってたほうがありがたがられるなら入れるわwwww楽だしwwwってなもん。無いほうが綺麗な蕎麦が打てる。蕎麦殻みたいな不純物が入っていないほうが細く切れにくい長い蕎麦が作れるからね。いい蕎麦は見た目ですぐわかる。太くすると切れちゃうから。ま、ダメな蕎麦ってこと。紫がかってる蕎麦は古い蕎麦は紫。イメージとしてはそう思うだろう。なんで?なんでそう思うの?そんな蕎麦しか食ったこと無いからだと思うけど、実はそば粉って真っ白。