中に入ると威勢の良い挨拶。カウンター席に座ります。「お客さん、どちらからですか??」え?いきなり??酒場では特に沈黙を保って飲むワタクシとしては、ちょっぴり仰天ファイルでございます。出張族や競馬目当ての旅行客がそこそこ訪れる新潟。「東京じゃ食えない白身」というワードを使いたかったのかと思いきや、同市内の人にも勧めてますね普通に。カウンターとテーブル数個ありますが、雰囲気的には2人~3人での訪問が良さそうな店です。わけわからんので、瓶ビールを頼みましょうか?と思ったら、生しか無いのね。勢いで中ジョッキ(399円)を頼みますと、すぐに大ジョッキ(504円)にしたほうがいい。感じたが、あんまり慣れてなさそうなホールの子だったので、ワガママな変更は無しにします。ビールはなかなか泡のキメが細かく、悪くありません。ビールはあんまり飲まないけど、晴れた日には旨いねぇ。お通しで出てきたのは春菊のおひたし。うむ!こういうの好きです、最近。つまみはじっくりと吟味しようかと思いましたが、どう考えても海鮮推しの店なんですよね。(火を通したものも多数)そんでもって、こういう外観の店ってのは大概、ケータイクーポンがあるんです。らーめん屋だといつも食い終わった後に気がつきますが。食べログ系って無いんだけど、ぐるなびとホットペッパーに載せるような店は大概あります。いうことで、刺し盛り3点(924円)が5点(1344円)になる奴を。5点が7点になる奴は盛り過ぎなので却下です。頼んでから10分くらい待ちましたかね?捌いてるのは店長らしき人物のみですからね。型の器の下にはぎっしりと氷を敷き詰め、そのうえに大根のツマ。保冷効果ありますね、これいいね。姿造り(の一部の身ですが)になってるものから時計回りに・・カナガシラ(金頭)、アイナメ、ホウボウ(魴鮄)、ワラサ、スズキ。瑞々しいもちもち食感。癖の無い白身でございますね。・・なんでホウボウの頭に姿造り風?意味不明に思ったんだけど、どうやらこのカナガシラという魚。素人ではホウボウと見分けが付かない感じに、見た目が似た魚なんだよな。分厚く切ってあるのはサービス?ちょっとしつこいくらいにもちもちしますけど。軽くしゃぶしゃぶして、ポン酢で食っても旨そうだ。そのホウボウは東京で、食うモノより旨い。うおがし福ちゃん@渋谷なら張れると思うが、あそこは繁盛店+狭いからね。(ものによっては倍額で丸ごと一尾での提供だし)順序が時計回りじゃなくなりましたけど、個人的にはアイナメがヒットです。白身のくせに脂が乗ってて、独特のクセがあるんだよね。好き嫌いが分かれそうな感じでもって・・どっかでも食ったけど、俺これ好きなんだ?と改めて思いました。白身って繊細だから、単品で出されて・・コレナンダ?って訊かれたらわからない可能性大ですが。口にするスズキとか真鯛の安い奴とか、カンパチとか。そこらへんは解るけど、こうやって食べ比べてみると面白いわね。逆にワラサがちょっと好みじゃないかな?臭いがある魚は苦手なもんでね。・・っつー、俺の言うダメな臭いっていうのは恐らく、血合いの味なんだろうね。スズキはまぁ、ちょっと期待はずれな感じで身がグズッて軟らく張りがなかったね。素晴らしい5点盛りだね。刺身だから当然酒は日本酒。菊正宗を二合(680円)、冷酒でもらってグビリグビリ。