サイトマップ飲食店の開業、立て直し等、お気軽にご相談ください。月別で表記されていて、転入の多い時期を調べることがポイントとなります。転出時期の多いものは、その商圏から人が県外や商圏外に移転することを意味するため、転出時期に新規顧客の開拓のため販売促進(=キャンペーン)を実施しても効果がありません。逆に転入時期の多い月は新しい人たちが商圏に入って来ていることを意味します。したがって、この転入月の翌月に販売促進を実施すると新しいお客様を獲得できる確立がかなり高くなります。このように商圏内の人々は常に変化していることを再確認し、この調査を年に1度は実施しましょう。ここでわかっていただきたいのは、オープンキャンペーンは実施したが、その後、販売促進を実施しないお店が非常に多いことです。人々は変化しているのにお店がその変化について行けずにいた結果が、徐々に客数を減らし売上がダウンしていくのです。販売促進を実施するということは、常に新しい顧客を求め、なおかつ、居住している人に対して、お店の認知度を上げ、しいては再来店を促進するポイントとなることを肝に命じておくことが大切なのです。8)1世帯当りの1ヶ月家計調査これは、1世帯当りの家計簿を調べているもので、この中に食事あるいは外食費、交際費という項目があります。この項目は1世帯あたりの食事に使う費用を指しています。いうことは、この数値を出店する地域の県平均と比較して、高いか低いか同等かを知ることで、販売する価格帯や業態を決定する一つの目安となります。関連リンク無料で得られる初めての飲食開業で絶対おさえること物件周辺の市場調査をする際に心がけることはありますか?はじめて飲食店を開業します。聞かれる言葉ですが、この消費者物価指数というのは家計調査を品目別消費支出で割り出した数値のことを言います。この品目の食料合計を全国の平均値と比較して、高い場合は食費にかける金額が高く、逆に低い場合は食費にかける金額が低いことがわかります。従って飲食店を利用するウエイトが家庭の家計簿でどのくらいかがわかり、飲食店の利用頻度も想定できます。過去の数値を比較した場合、伸縮がわかるので飲食への期待感が高いか低いかも想定できます。10)1世帯当りのエンゲル係数エンゲル係数とは1世帯の生計費の中に占める飲食費の割合を示す数値を表したものです。都道府県別や市区町村別で統計がとられています。他の地域と比較して、出店する地域がどの位置にいるのかを把握します。平成21年度の調査では、京都が一番エンゲル係数が高く(=外食頻度も高く、食べ物へのこだわりや口がこえている人が多いと予想できる)、次いで神戸市、大阪市の順となっています。出店場所が決定したら調べてみることをお薦めします。駅に近い立地であれば、乗降客数を調べておくと良いでしょう。乗降客数については、乗る人よりも降りる人の数と定期券客がポイントです。乗る客は出店する町から出て他の町へ行く人ですからマーケットにはなりませんが、降りる客と定期券客は他の町から帰る人やその町に訪れる客の数ですからマーケットとなるのです。定期券客は一般の降りる客と違い、安定的にその駅を利用しているマーケットであるから、定期券客もしっかりと調べておく必要があります。すると一日どのくらいの人が駅を利用しているかがつかめ、さらに、過去との推移を見て増減を確認することで町の将来性も見えてきます。増加している町は将来的にも安心できる材料になります。国勢調査でこのデータを調べていないところについては、直接、駅の改札で確認してみると良いでしょう。ここまでが、国勢調査でわかる住宅地の調査データです。飲食店向け開業セミナーこれから飲食店を開業したい方や、すでに飲食店を開業しているがもっと繁盛させたい方を対象としたセミナーで伝授いたします。資格や手続きはありますか?はじめて飲食店を開業します。目安として大体いくらくらいかかると思えばよろしいでしょうか?調理師免許を持っていないと飲食店は開業できないのですか?飲食店開業までの流れと必要な手順を教えてください。調理士免許は飲食店開業に必要ですか?また、調理士免許取得の方法を知りたいです。(土~15:30)飲食店の開業や経営の困りごとについて無料相談実施中!飲食店開業・経営に関する無料相談サービスに関する問い合わせや資料請求はこちら資料請求・お問い合わせ。