入荷はかなり少なくなりました。鳥取県産の松葉ガニです。本日のマグロコーナーです。頭3本は高知県産です、後は外国ものです。本日のお奨めは、アオリイカです。県南牟岐港が入荷しました。他に高知県も入荷しています。本日のお奨めは「寒ヒラメ」です。昨晩から徳島は雨模様です。気温は少し上がりましたが、さすがに雨は冷たいですねl。今朝のセリ場風景です。「新わかめ」が毎日入荷されています。柔らかくておいしいですね。底引きの「サワラ・サゴシ」です。本日の推すめ「天然ヒラメ」です。今の時期のヒラメは「寒もの」と言って、肉厚も厚く、おいしいですよ。本日のお奨めは「茎わかめ:生」です。昨日20日から鳴門の一部の地域で、「生わかめ」の出荷が始まりました。「わかめ」の生育が遅れているようです。今後の予定として、1週間ほど出荷を延期する地域もあるそうです。本日のセリ場風景です。スルメがまとまって入荷しました。高知県産のビンタです。本ヨコの入荷もありました。高級魚の「くずな:アマダイ」も小ぶりですが入荷が増えています。釣りサワラも入荷順調です。「天然マダイ」は入荷減少、料理屋さんに確認すると脂がかなり乗ってきたとのこと。今年の「初もの」です。刻んで練り物の天ぷらなどと一緒に炊くとおいしいですね。本日の推すめは「アンコウ」です。今朝の気温0°Cでした、山間部で降った雪が解けずに残っています。由岐港のメッキアジです。牟岐のアオリイカです。底引き網のサワラです。底引きのマナガツオです。マーシャル産が最近は品質が良いとの事。本日の一品「椿泊の天然ヒラメ」1.7kgです。本日の推すめ「アンコウ」徳島由岐港水揚げです。寒い夜は、アンコウ鍋はいかがですか?おいしくて、あったまりますよ。本日のおまけ個人的にスキーに行きたいので、剣山のスキー場の風景です。最高のゲレンデコンデションですね。お誘いお待ちしております。腕山(かいなやま)ライブカメラです。本日のお奨めは「白キス:兵庫県産」です。今朝の気温は3°Cです、今日は午後から雪の予報がでています。今朝のセリ場風景です。本日の1番セリは「静岡県産の真サバ」です、脂が乗っておいしそうです。高知県産スルメ:室戸岬周辺で最近多く水揚げされています。釣りサワラ本日のお奨め「白キス」です。しししし白みの魚でタンパクな味ですが、食感、香りが食欲を誘う魚です。てんぷら、焼き魚、などがお奨めです。本日のお奨めは「甘えび:北海道産」です。本日の今朝の気温は0°C、天気は快晴です。今朝のセリ場風景です。昨日は風が強かった事もあり、近海鮮魚の入荷は少な目です。底引き漁は「ヤケイカ」狙いがほとんどですが、それでも「サゴシ、タチウオ」などは入荷がまとまっています。マグロのセリ場コーナーです。本日のお奨め「甘えび」です。おなかある緑色のものは、卵です。殻の外にある卵を「外子」と呼び、この甘えびは「外子」ものです。殻の中にあるものは「内子」と呼びます。「外子」の卵は、少し固めですが、プチプチとした触感が楽しめます。殻をむいて、生で食べられます。本日の推すめは「ビンチョウマグロ」です。昨日は全国的に大荒れの天候でしたが、何とかセリ場には魚を並べる事が出来ました。関東地方は大雪だそうで、運送便が市場に着かない状況だそうです。今朝のセリ場風景です。釣り物サワラはそこそこ入荷しています。天然鯛は「入荷少な目」です。本日の推すめ「ビンチョウマグロ:トンボ」です。鮮度もよく、良い型です。本日のお奨めは「真いか:スルメイカ」です。今朝の気温は1°C、天気は快晴です。徳島近海では「ヤケイカ」の水揚げが増えており、多くの漁業者さんが「ヤケイカ漁」にでる為、鮮魚全般の入荷は減少傾向です。吉野川では「シラスウナギ漁」をする船が増え、水面を照らすオレンジやブルーの明かりがたくさん見られます。今朝の市場の風景です。昨日は全国的な強風で、鮮魚全般の入荷が少ないです。近海魚の入荷がほとんどありませんロシア産のタラバは入荷増です。高知県産の養殖ブリ由岐産の高あしかに年末前は大漁だったスズキも入荷が減りました。本日のお奨め「真いか:スルメイカ」です。今回紹介する「スルメイカ」は徳島県産です。サイズも大きく、旨そうです。刺身、煮つけ、てんぷら、など、食べ方は様々です。開いて一夜干しにしてもおいしいですね。