日本蕎麦保存会では、蕎麦のソムリエ講座の教室として、2015年から3年間、東京・銀座の「銀座NAGANO」を会場に講座を行ってきました。その間、たくさんの方々にご参加いただき、そばの素晴らしさを知っていただくことができました。その後、会場を南青山の「ふくい南青山291」に移し、講座を続けています。南青山校は、より広いスペースを使うことができて、ゆっくり練習ができると、受講生の皆さんには、ご好評をいただいています。南青山校は、火曜日に講座を開催するのですが、「平日は会社が休めない。日曜日に講座をやってもらえると、参加できるので、なんとか日曜日に!」という声が、多く届いています。蕎麦のソムリエ講座を火曜日の開催にしたのは、プロの蕎麦屋さんに参加していただきたいからなのです。火曜日の開催は、南青山で行うからいいのですが、たしかに日曜日、必要ですよね。蕎麦を愛する皆さんが、より参加しやすくなるように、日曜開催、やりましょう。いうことで、銀座校を、また、復活させることにしました。場所は、以前、会場にしていた「銀座NAGANO」の通りから、道路を一本、皇居側へ移ったところです。地下鉄銀座駅のB3出口から徒歩2分という、便利な場所。ACギャラリーの看板が下がったビルの6階が、新・蕎麦のソムリエ講座の銀座校になります。jp」で、ご覧ください。!2020年1月26日と29日、東京・南青山において、「おいしいそば産地大賞」の鑑定会が開催されました。何年も受講して、そばの味に精通したスペシャリストたちです。!2019年11月02日サライ、2019年12月号は、手打ち蕎麦の大特集。そば打ち一代」が好評発売中です。乾麺の正しい茹で方、ご存じですか?年越し蕎麦の由来。受講のお申し込みこのサイトに掲載されている写真、文章の無断使用は、刑事告訴、および損害賠償請求の対象となりますのでお控えください。permission.。