グルメオープンの日にお邪魔しました。伊勢明和店がフジヤマ55に変わりました。経営は同じ海帆さんですフジヤマ55は三重県初出店のフランチャイズです。麺類を注文すると生卵が一人一個無料でもらえるので、欲しければカウンター付近まで取りに行きます。メニューはつけ麺・まぜそば・次郎系と今時のラーメンを押さえています。濃厚つけ麺スープはクセの無い豚骨魚介で美味しいです。濃度は中濃で、とろみがあるので麺の絡みがいいです。魚粉も入っていて、やや塩味が強めです。中太でややエッジが効いたモチモチした麺です。太いシナチクとブロックチャーシューが入っています。スープがぬるくなると、テーブルのIHで温めることができます。このスープの器がいいですね。IHの使えるつけ麺屋さんでボールの器を使用している所がありますが、こちらは重厚感があり見た目も渋いです。旨カラつけ麺お店の方の説明では、濃厚つけ麺に辛めの麻婆豆腐が入っているということです。最初は麻婆豆腐が混ざっていないので、麻婆豆腐の無い所に麺をつけて食べると濃厚つけ麺が楽しめます。そのあと、混ぜれば旨カラつけ麺が楽しめます。麻婆豆腐の量は少しですが混ぜるとピリ辛で丁度良い辛さになりました。台湾まぜそばミンチたっぷりのピリ辛なまぜそばです。ニンニクを入れるか聞かれましたが、今回は入れませんでした。サービスの生卵も入れたので、計2個卵を混ぜたのでピリ辛さがだいぶ弱くなりマイルドな感じになりました。麺はつけ麺と兼用のようです。生ビール&ラムネ夜遅くまで営業しているのもいいですね。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。食べ歩きグルメブログです\(^o^)/文は簡潔で感想は少なめ、写真は多め、インスタとブログの間的な感じで書いています。ブログは備忘録としての意味も兼ねてます。※メニュー等画像を見れば分かることでも、検索に引っかかるよう敢えて書いています。当ブログはレスポンシブWebデザインを採用しています。本文はスマホで読みやすいよう短めに改行しています。その為、PCで読む場合は改行が多いと感じるかもしれません。_)m飲食店だけでなく輸入食材や珍しい食材は、皆さんの参考になればと思い載せようと思っています。記事は食べログへ転載しています。