作り方トマトは湯剥きしてざく切りに、エリンギは短冊に、モッツァレラチーズは1.5センチ角のサイコロに切る。お湯でパスタを茹でる。フランパンにオリーブオイルとニンニク(またはガーリックバター)を入れて熱し、(1)のトマトとエリンギを炒める。茹で上がったパスタをザルに上げ、お湯を切ってフライパンに入れ、ざっくり混ぜる。塩コショウで味付けし火を止める。(1)のモッツァレラチーズを加えてパスタに絡め、器に盛る。【ワンポイント】トマトの酸味にモッツァレラチーズがよく合います。トマトを炒めすぎないよう、パスタが茹で上がる直前にソースを作るのがポイントデース。チーズを入れた後は火を止めて、余熱でトロリと溶かしましょう。おすすめコンテンツ♪トマトの旬やおいしい選びかた、保存性について紹介します。