味噌づくりのりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。味噌づくり週末の夕食です。帰りに実家に立ち寄り、おでんを頂いて来てくれました味が染み込んだおでん、とても美味しかったです!特に大根、昆布、はんぺんが好き!お義母さん、ごちそうさまでした~~~~。鶏の唐揚げひと口サイズに切った鶏のムネ肉をにんべんのつゆの素(原液)に2日間漬け、片栗粉をまぶして揚げています。モモ肉でもOKですが、ムネ肉のほうが味が染み込みやすいです。人参とツナのサラダ栗原はるみさんのレシピで、甘い人参が手に入った時に作ります。オフィシャルサイトに飛びます)。お風味のだしわかめ(マルタ食品)シャキシャキした食感の肉厚わかめが、旨みたっぷりのカツオ出汁で味付けされています。箸休めやお茶請けに良いですね~。日曜日、ui先生に自家製味噌の作り方を教わりました。本当は私がuiちゃん宅に行って教えてもらうはずだったのですが、「味噌は重すぎて持って帰るのが大変よ~」ということで、わざわざうちに来てくれたのです。私は完全に初心者なので、uiちゃんが使っている選りすぐりの材料(大豆、塩、麹)と全く同じものを用意しました。保存容器によって出来栄えが変わってしまうということなので容器も同じです。煮る、潰す、混ぜ合わせる・・・、1つ1つの工程は難しくありませんが、結構な重労働でした。2人でお喋りしながらの作業はあっという間。タイムもありましたし(笑)6月下旬に表面にできるカビを取り除き、そして9月頃に食べ始めることができるそうです。uiちゃん、本当にありがとう~。いまから秋が楽しみです。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。←足あとも残してくださると嬉しいです。コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。大根味しみしみで美味しそう~!嬉しいいただきものだね(*^_^*)お味噌、楽しみだねー!美味しくできますように。寒い日には、こんな頂き物嬉しいですね。さんのコメント...おでん~!この時期はたまりませんね。さんのコメント...こんばんは。おでんの頂き物って凄く嬉しいかも!いっぱい作ると美味しいのですが、数日続くのが嫌がられる我が家ではどうしてもちょっと少量。おすそ分けのおでん、美味しそうです~!!!それに唐揚げ・・・。今年は唐揚げも頑張りたいな。さんのコメント...のりえちゃん、おはよ~♪おでん食べたーい!!今日も寒いよね。我が家はまだ大豆が届かず大豆待ちだよー。さんのコメント...のりえちゃん、ひさしぶり~!お味噌つくりいいな~~!そうよね、寒いこの時期に作るんだよね。私も日本にいた頃は毎年つくっていたんだよ~。このカリフォルニア、寒い時期がないので、いつ作ったらよいかわからない。今年はお天気もよくて・・・そのうち急に寒くなるかもしれないから、様子見て作る準備してみよう。さんのコメント...こんにちは。味の染み込んだおでん、美味しいですよね〜。嬉しいいただきものでしたね^^v手作りお味噌、出来上がりが楽しみですね☆あっ、お友達のテレビ拝見しましたよ〜。さんのコメント...こんにちは~~今日も寒いですね。寒い時に美味しいものはやっぱりおでん。味が染み込んでいてとっても美味しそうです。お味噌作っていらっしゃるのね。私も若い頃はよくやりましたよ。お味噌作りもひとつの経験で大切なことだと思います。出来上がりがとっても楽しみですよね。今はしっかりお取り寄せです(笑)あっ、お醤油作りもいいですよ。手前味噌~^^ui先生についてもらえば安心ね☆それにしてもすごいな~。できあがりが楽しみだね!そして。ワインとおしゃべりもとっても楽しそう^^飲みながら作ったの?(笑)。寒い冬に熱々おでん大好き!!この大根、味がしーっかりしみていて美味しそう♡♡♡はんぺんもふっくら!さすがこだわりののりえちゃん。さんのコメント...のりえさん、おはようございます~^^ご実家が近いと、たまにこうして美味しいお裾分けをいただけるのが、いいな~って思います!!味のしみた大根、私も大好きです♪お味噌作り、ワイワイと楽しくされた様子が伝わりますよ~(途中の美味しいタイムももちろん女子ならでは必須ですよね^^)。++気まぐれレシピ++うひひなまいにちはるひごはん。diarydecoの小さな台所。uiの野菜mahoのテーブルからぱおのおうちで世界ごはん☆wakameのブログ。