作成されたホームページです。大内宿では昔から御祝いやお正月等に「くるみ]をすり「そばを打って」、そばつゆにくるみを混ぜて食べていました。山本屋は創業以来、くるみそばを伝承しています。​(昭和53年創業)会津の希少な天然くるみ​地元、会津に自生している「山ぐるみ」を使っています。「山ぐるみ」は「西洋ぐるみ」より固く割れにくく、中身を取り出すのも難しく量が取れません。西洋ぐるみより苦味が少なく、香り、味が濃いのが特徴です。会津の「山ぐるみ」は江戸時代から会津藩の5大名産として名を連ねてきた会津伝統の味とも言われています。​朱塗り角盆いっぱいに、盛り付けました。