】さんにて、店主のオススメ「冷やしかしわそば」を。甘辛く味付けした温かいかしわ肉(若鶏もも肉)を蕎麦の上にのせた看板メニューで、そば猪口で食べるもよし、そばつゆをかけて食べるも良しとお好みで。お蕎麦は幻と呼ばれる摩周そばを使用し、十割と二八の二種類を蕎麦打ち歴14年の店主が手打ちでご提供。丁寧につくられる生産量の少ない、摩周そばならではの豊かな香りを是非どうぞ。一緒にいただいた「鶏めし」は、鶏もも肉と親鳥のモツ(キンカン・砂肝・玉ひも)の炊き込んだご飯。噛むほどに味わいが増す、モツの食感もいいアクセントで箸が進みます。カフェのような店内では、コーヒーも提供しているので地元の方も気軽に利用できそうです。小上がりもあるので子どもと一緒でもOK。北見出身の店主が小さい頃に通っていたお蕎麦屋さんからの影響が強いそうで、店名やメニューにも反映されているとか。】さんにて、店主のオススメ「冷やしかしわそば」を。甘辛く味付けした温かいかしわ肉(若鶏もも肉)を蕎麦の上にのせた看板メニューで、そば猪口で食べるもよし、そばつゆをかけて食べるも良しとお好みで。お蕎麦は幻と呼ばれる摩周そばを使用し、十割と二八の二種類を蕎麦打ち歴14年の店主が手打ちでご提供。丁寧につくられる生産量の少ない、摩周そばならではの豊かな香りを是非どうぞ。一緒にいただいた「鶏めし」は、鶏もも肉と親鳥のモツ(キンカン・砂肝・玉ひも)の炊き込んだご飯。噛むほどに味わいが増す、モツの食感もいいアクセントで箸が進みます。カフェのような店内では、コーヒーも提供しているので地元の方も気軽に利用できそうです。小上がりもあるので子どもと一緒でもOK。北見出身の店主が小さい頃に通っていたお蕎麦屋さんからの影響が強いそうで、店名やメニューにも反映されているとか。REAP北海道釧路地方のローカルメディア・フィールドノート。