約30分くらいこねてから今度は丸く固めてボールを作ります。野球ボールほどの大きさでしょうか。想像以上に大きいボールを作ります。出来上がったボールは今度容器に移します。容器にに入れられたら、最後に塩を軽くふりかけ焼酎にひたしたペーパーを被せて完成。これでひと夏寝かせれば出来上がりです。参加されたみなさんからとても美味しい、楽しいと嬉しい感想をたくさんいただけました。普段スーパーで買っている味噌とは味わいやコクが全然違います。自分の手で作るという工程そのものが一番のおいしいスパイスになっていると思います。枝豆を収穫して、大豆を収穫して味噌を作るまでひとつひとつの作業を学なびながら楽しくできるのが農業の一番の良いところだと思います。次のイベントは5月と、少し時間が空きますが今年の泉郷ファームもみなさんに喜んでいただけるイベントをたっぷりご用意して参ります。八ヶ岳に遊びにいらしてください。今回ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。ENTRYプロフィールAuthor:シンリンマン泉郷ファーム管理人こと“シンリンマン”です。泉郷ファームの日々の成長や出来事を綴っていきます。農業リゾートライフの魅力をお伝えしていければと思います。