2020年1月15日ケールといえば、青汁!!と思った方はもう古いですか?!ケールといっても、苦いケールだけではなく今やスーパーフードとして人気が出ているのはご存じですか?数多くの野菜を豊富に取り入れたスムージーや、手軽に食べられるサラダなど、見た目も味も進化してきてるんですよ!そんなケールについてご紹介していきます!今回とりあげたい内容は、ケールの入手方法と値段について旬な時期はいつ?なんでケールと呼ばれるの?どこからやってきた?栄養については?ケールのお仲間は?簡単レシピは?という点です。近所のスーパーに措いてない場合は、デパ地下や直売農家さんの入っている八百屋さんなどが取り扱っていることが多い様子。手軽に栽培できることからベランダなどで栽培し収穫する女子も増えているという噂。最終手段はコレ!食べるのではなく、飲んで摂取したい人には手軽ですよね!牛乳や豆乳と割って飲むのもオススメです!旬な時期はいつ?晩秋~冬にかけてがおいしい時期!気温が下がりはじめ、霜が降りるようになると、ぐっと甘みが増すのだそうです。具体的には11月~2月頃が旬と言えそうです。葉っぱが厚くなるため煮崩れしにくいので温かい煮込み料理などに最適な時期ですね!なんでケールと呼ばれるの?ケールはアブラナ科アブラナ属にあてはまる野菜でキャベツやブロッコリーなどと同じ仲間になります。見た目は全く違い、結球しないキャベツと表現し、葉は全長1~2メートルの高さまで伸びるのも特徴です。◆その昔、ギリシャのローマ時代にケルト人が栽培していたことからケールと呼ばれるようになったそうです。◆和名では「ハゴロモカンラン/羽衣甘藍」と呼ばれています。どこからやってきた?ケールは4500年以上も前に誕生していたとされる歴史の長い野菜だったのです。キャベツの原種だとも言われているケールですがギリシャでは2000年も前から栽培されていたとされています。あの有名な数学者ピタゴラスもケールを食べ、元気になる野菜として記していたそう。日本には江戸時代頃に伝わり、戦後には栄養不足を解消するための栄養価の高い野菜として青汁が誕生したきっかけになったのです。葉酸はキャベツの1.5倍と、見てわかるようにズバ抜けた倍率の栄養がぎっしり詰まっているのです!栄養を摂ろうと、沢山の種類を食べるのは大変ですよね。栄養満点なケールなので、ぜひ見かけたら食べてもらいたい品種を紹介していきます!1カーリーケール(カリーノケール)一般的なケールはちぢれていませんが、こちらは、葉がちぢれていて、サニーレタスに近いイメージです。株ごと収穫するのではなく、大きく成長した葉を掻き取る方法で収穫しています。葉っぱも柔らかく、ギザギザのフリルが、サラダなどのドレッシングなどによくからむように品種改良されたクセのない食べやすいケールの一種です。2ベビーケールその名も可愛らしい若い新芽のケールを収穫して食べるのが特徴です!まだ赤ちゃんの過程なので、葉はふわっと柔らかく、苦みもほとんどないので、天ぷらや炒め物にしてもOK!ケールを初めて食べる人や子供にもオススメです!見た目はヨモギの葉っぱのような形をしていて、小さくて食べやすいですよ!簡単レシピパパっと短時間で一品作れちゃうような簡単なレシピを紹介したいと思います。1ケールとベーコンの炒り卵炒めケールの甘みが引き立つ一品です。作り方1.ケールを適当な大きさに切り、ボウルに入れる2.そこへオリーブオイルと塩を入れ混ぜる3.オーブンのお皿にクッキングシートを敷き、その上に重ならないようにケールを並べる4.160°Cのオーブンで10分前後焼き、パリパリになったら完成です!※焦げてしまったら台無しなので、時々様子をみてくださいね!ケールとは...歴史の長い長い野菜であること。その昔から栄養補充にはかかせない栄養満点すぎる野菜であることがわかりました。私が買う緑黄色野菜はレタスやキャベツが定番でしたが、健康を目指すには、ケールのように手軽に食べられる野菜も必要ですね!サラダにして、時にはおやつにして食べてみたいと思います。LAYOUT『フードレイアウト。