人気なんだな、と思った。頼んだのはスタンダードな味噌煮込みうどん。普段関西のうどんに慣れ親しんでいるので、プチ衝撃だった。「少し火の通りが甘いのでは?」と思わされるような麺の状態。中心部は粉っぽく、だんごっぽい印象があった。出汁は味噌感も強いけど、何と言ってもカツオ節の酸味が強い強い。これが八丁味噌とマッチして、独特の味になっていた。小指サイズほどの名古屋コーチンが1切れしか入っていなかったが残念であった。これはディスりでもなく素朴な疑問なのだが、名古屋人はあのだんごっぽい麺を本当に美味しいと思ってお召しになっているのだろうか。名古屋に来たからといって、僕のように気軽に八丁味噌の蔵に行くものではない。名古屋駅からだと意外と遠いのだ。乗り継いで約1時間ちょい。蔵を見て回った後は八丁味噌ソフトクリーム。「キャラメルみたい」と店の人はおっしゃっていたが、そんなことは無かった。意外にも美味しかった。上からかかっている八丁味噌パウダーも、その塩味とソフトクリームのマッチに一役買っていた。だきしめんも食べようと思い、入ったのはこちら。エスカ店カレーなどにも惹かれたのだが、スタンダードなきしめんを頼む。麺は不思議な触感で、もちもちしながらもつるっとした表面。柔いのだけどクタクタではない、といった印象であった。