備忘録2017-03-11のメモです。関ジン研(関東ジンギス研究会)からのリンクのためと、食べ歩きの際に前回いつ行ったかを自分で検索するために記述を残しています。稀に雑多なことを書いたりもします。更新の確認にご利用下さい。「ガネー舎新橋店」に昼食を食べに行く。13:00過ぎに到着。マスターと店員さん合わせて3人で切り盛りしていたのであれって思ったけど、どうやら仕込み作業も並行していたからだったようだ。スパイス類を小さめの機械で砕いたり、チキンスープを合わせるペーストと思われるものを鍋で時々かき混ぜていたり、何を漬けて何かを溶かし出した油をろ過していたり。いつも通り、チキンカリーの全辛を注文。