大根、錦糸瓜、ルッコラ、胡麻醤油で。なんでも、群馬県は内陸で海がなく新鮮さでは勝負出来ないことから、いろいろと工夫を凝らしているそうです。下に輪切りになった大根が敷いてあるんですが。見ると、薄く桂むきした大根を巻き直して1枚の輪切り大根に見えるようにしてあるんです。その細かくて丁寧な仕事ぶり、ほんとうに感動的です。見た目もすごく素敵だけど、胡麻醤油がとても良いアクセントになっていて、味もほんとに美味しかったです。天然鱸(すずき)の塩焼き。空心菜、アンディーブ、谷中生姜、パプリカ、スプラウト、蓼のソースで。ワインはフランス産の白ワイン。谷中生姜もパンチが効いています。味は和食だけど、フランス料理のようですね。見た目がほんとに美しい。さく芋のスライスを素揚げしたものが乗っています。