作り方1冬瓜はピーラーで皮を剥き、5cm幅の輪切りにする。スプーンなどで種を取り、1口大に切る。2鍋に冬瓜を入れ、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹でる。生姜を細切りか、すり下ろしておく。3冬瓜が茹であがったら、水にさらす。4☆の調味料を合わせ、冬瓜を煮る。煮たってきたら、生姜も加える。5火を切って、しばらく冷ます。6冷めたら再び煮汁を温め、カニ缶を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。三つ葉を加えたら、出来上がり♪コツ・ポイント始め水で茹でる時は、全体に透明になってきたらOK。一度冷まして、味を染みこませるのが1番のコツです。カニ缶やみつばは、あっても無くてもOKです。写真は、カニカマで作りました。☆は、揚げ出し豆腐等、他のあんにも使えます。このレシピの生い立ち実家の母からレシピ付きで冬瓜を貰いました。(1人)18/01/09調理と味付け参考にしました。Reservedもっと追加するには?。