CULTURE日本と世界のヤバい受験事情ADMISSION良くも悪くも、日本ヤバい。JAPAN目からウロコなネタ話AMAZING常識を覆す!驚きの最新研究SCIENCE大人の歴史、学び直しHISTORYあぁ懐かしの、昭和。menuまぐまぐニュース!第一線の専門家たちがニッポンに「なぜ?」を問いかけるFacebookTwitterRssMail東出昌大が不倫別居報道。views遠ざかる米テスラの背中。views元国税が指南。CULTURE日本と世界のヤバい受験事情ADMISSION良くも悪くも、日本ヤバい。JAPAN目からウロコなネタ話AMAZING常識を覆す!驚きの最新研究SCIENCE大人の歴史、学び直しHISTORYあぁ懐かしの、昭和。CULTURE日本と世界のヤバい受験事情ADMISSION良くも悪くも、日本ヤバい。JAPAN目からウロコなネタ話AMAZING常識を覆す!驚きの最新研究SCIENCE大人の歴史、学び直しHISTORYあぁ懐かしの、昭和。田中一明(通称・ラーメン官僚かずあっきぃ)ツイート12はてブ0Pocket日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、あえて鶏の肉片を残したスープをべた褒めする、「麺匠真しま」の中華そばのお味とは?オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】麺匠真しま麺匠真しま@練馬にて、中華そば。昨年12月にオープンした『麺匠真しま』は、最近においては珍しい、完全な独学でラーメンづくりに打ち込んだ店主が構えた砦だ。「飲食業の経験はありますが、ラーメンづくりは素人。このお店を開業するに当たっては、散々試行錯誤しましたよ」と笑う店主。新たにラーメン開発する際、「開業地近傍の店で提供されているラーメンとは異なる味を創る」ことを目標として掲げ、その目標に自らの個性を加えることを心掛けたという。その結果出来上がったのが、鶏を徹底的に煮込んだ出汁に、静岡県の名門醸造所の醤油を用いたタレを合わせたフルボディのスープ。鶏は敢えて漉し切らず、細かな肉片がスープ中に含まれる状態を志向。この肉片が、スープのコクに厚みを加える役割を果たすとともに、飲み口に絶妙なメリハリを与えている。タレの風味が良好であることも相まって、さり気ないビジュアルとは裏腹に、惹きはかなり強い。このスープに合わせる麺は、口の中でパツンとバネのように弾ける『三河屋製麺』製のストレート。適度に自分らしさを演出しながらも、基本的なラーメンづくりのセオリーは堅実に押さえた佳作。練馬駅で食事をされる際などには是非、選択肢の一つとして同店を加えてみていただきたい。田中一明(通称・ラーメン官僚かずあっきぃ)田中一明(通称・ラーメン官僚かずあっきぃ)この著者の記事一覧はこちら1972年11月生まれ。高校在学中に初めてラーメン専門店を訪れ、ラーメンに魅せられる。その後、順調にラーメンの世界にハマり、大学在学中の1995年より、本格的な食べ歩きを始動。今では「ラーメンの魅力の探究」をライフワークとし、年間700杯を超えるラーメンをコンスタントに実食しながら、ラーメン情報を各種媒体に精力的に発信している。これまでに食べたラーメンの総杯数は12,000杯に及ぶ。日々の食べ歩きの様子は、Facebook、Twitterを御参照ください。日本の会社員だけ給料が20年で10%も減った理由PRいまから本気出すあなたへ。自分の「未来を変える行動」とは(PR:株式会社J.Score)ライフ関東北部で地震頻発。★13696届かなかった崎陽軒の想い。★9527議員の熱弁に国民の涙。★1912証拠隠滅の恐れも。★1454どうなる東京五輪。仕掛けたのは誰か★991紳士服の大手4社軒並み赤字。★531おもてなしと敬意は別物。日本とNZ、同じ島国でも大きく異るもの★518習近平の誤算。★321槇原敬之容疑者を覚醒剤取締法違反の疑いで逮捕。★280日本も新型肺炎の感染国扱い。★208受け取りが先か、死が先か。★20197「法の下の平等」は幻想か。IR汚職5議員が少額理由に立件見送り★19214雲隠れ3議員にボーナス数百万。★13696安倍官邸にハシゴを外された山中教授iPS事業は米国に潰される★11441届かなかった崎陽軒の想い。★7623密告者に「報復人事」も可能。★6781議員の熱弁に国民の涙。★6017死亡者が新型肺炎の27倍。★2960会社員だったら即刻クビ。★2783元国税が指南。★2644家族が自宅で亡くなった時に救急車を呼ぶと、遺族はさらに辛い目に遭う★63584純益2兆円なのに。トヨタが5年も法人税を免れた税法のカラクリ★47558日本はゴミの分別をもうやめよう。★39279賢い人がやっていた、不動産を想定より300万円も高く売る査定術[PR]株式会社ウェイブダッシュなぜ日本人には虫の「声」が聞こえ、外国人には聞こえないのか?★37931日本の野菜が危険食品に。★31846「偽善で売名ですよ」杉良太郎の復興支援インタビューが男前すぎる★29998ストロング系チューハイ裏話。国のいじめに酒造メーカーブチ切れ★29895元国税が暴露。★29781いじめの「学校調査」に闇。★25477もはや先進国ではない。日本経済はスカスカになったのか?★24523あまりに多い嘘。★22767南関東が危ない。views紳士服の大手4社軒並み赤字。views届かなかった崎陽軒の想い。views習近平の誤算。views元国税が指南。1日のニュースがまとめて読める。Postsページ内の商標は全て商標権者に属します。