柔らかくなるまで約5分間カバーし、調理する。粗い塩と胡椒で牛肉を全部振りかける。コートするまでかき混ぜる。別に置く.漬け物を捨て、浸漬液を確保する。ミキサーにチリを置きます。液体、ニンニク、唐辛子、クミンの種、オレガノ、コリアンダー、および1/2ティースプーンの粗い塩を浸して1カップを追加します。非常に厚い場合は、1/4カップルでより多くの浸漬液を加え、ピューレにブレンドする。ポットの中の胸元にピューレを注ぐ。ジュース、ビール、グリーンチャイルド、およびシロザロの茎を加えてトマトを加えなさい。均等にコートするためにかき混ぜる.チリを沸かせてください。カバーしてオーブンに入れてください。牛肉がほぼ柔らかくなるまで、約1時間暴露して調理する。スカッシュを追加します。コートするまでかき混ぜる。牛肉とスカッシュが柔らかくなるまで焙煎されたローストは、肉を覆うために必要な場合にはより多くの浸漬液を加え、約45分ほど長くします。塩辛い唐辛子で味付けする季節のチリ。鍋を傾けて、ソースの表面から脂肪をスプーン。2日先まで行うことができます。寒くなるまで冷やしてから冷やす.ガーニッシュ別々の皿にガーニッシュをセットする。低温で唐辛子を暖めます。