・ゼラチン+水はふやかしておく・天板にオーブンシートを敷いておく・生クリームは8分立てにしておくロール生地を作る1★でメレンゲ作り。砂糖を1/3ずつ入れて泡立てる。きめ細かく,なめらかに角が立つ程度まで。2◇の卵黄に砂糖を入れてもったりするまで泡立てる。油を入れて乳化するよう泡立てる。32に合わせてふるった薄力粉+ココアを入れてよく混ぜ,1のメレンゲを1/3入れてよく混ぜる。そこへ残りのメレンゲを半量ずつ加えてのの字に泡を消さないよう大きく混ぜる。4天板に流し,ゴムべらでならして,天板をトンと落として空気を抜く。170°C予熱したオーブンで15分~焼く。粗熱が取れたらオーブンシートをはがし,24cm×15cm,24cm×6cmにカットしておく。ラズベリーチーズムースを作る1クリームチーズを柔らかく練り,砂糖を混ぜる。2牛乳とラズベリーピューレを合わせて混ぜ,加熱して溶かしたゼラチンを入れて混ぜ,粗熱をとったら1に少しずつ混ぜる。3生クリームを少しずつ加えて混ぜ,1cmの高さになるような容器に流し入れて冷凍庫へ。(私は1L牛乳パックにオーブンシートを敷いて使いました→150g使用です)4星形の抜き型で抜いておく。チョコムースを作る1ボウルに☆を入れ,湯せんにかけながら熱を通して殺菌した後,メレンゲを作る。2●の牛乳をレンジ600wで30秒程加熱し(沸騰はさせない)チョコを加え熱がはいったら混ぜる。3ボウルに〇を入れ,2の牛乳+チョコを加えて混ぜ,さらにレンジ加熱して溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。43のボウルを冷やしでもったりするくらい熱がとれたら生クリームを2回に分けて混ぜる。メレンゲも同様に混ぜる。チョコホイップを作る1生クリームにチョコを入れ,湯せんして溶かす。2チョコが溶けた生クリームのボウルを冷やし,ホイップする。泡立てたら,お好みの口金をセットした絞り袋に入れておく。組み立て1トヨ型に大きいほうのロール生地をセットする。2チョコムースを入れて,その上から星形に抜いておいたラズベリームースをぴったりくっつけてのせる。3しっかり横からもチョコムースを入れて,上にも入れ,小さいほうのロール生地でふたをして冷凍する。(2時間以上)4冷凍庫から出し,チョコホイップを絞り出す。5いちごやラズベリー,飾りでデコレーションして完成。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。