お越しいただきありがとうございます。こちらは乙女ゴコロにキュンとくる京菓子案内のサイトです。有名店のお菓子を40代女性管理人が試食し、リアル&シビアにレビューレポート。ネットショップの和菓子・スイーツのお取り寄せ情報も御紹介しています。お菓子いわゆる村雨(むらさめ)とは?イメージです村雨餡(むらさめあん)とは?米の粉と餡(あん)をまぜて、蒸したものを、一般的に村雨餡(むらさめあん)といいます。した形をしていますが、口あたりは優しく、蒸しパンを上品にしたような、ムッチリシットリした、餡の風味の濃い味わいが特徴です。塩五」というお店のレッキとした代表銘菓なんです。秋の夕暮れという新古今和歌集の一首からとったもの。なんと、既に明治42年という昔に登録商標をとったということです。村雨餡の美味しさは、色んな老舗の色んなお菓子に用いられ、いまや、和菓子の用語集にも出ている始末。登録したのに、人気がありすぎて、事実上の一般名詞になってしまっています。いっても、レッキとした商標なので、一般名詞として、乱用するのは控えなければなりませぬ。京都のいわゆる、村雨を用いた代表銘菓には、俵屋吉富(たわらやよしとみ)のあの、「雲龍(うんりゅう)」や、鶴屋吉信(つるやよしのぶ)の「京観世」などがあります。ネット通販では、「京みずは」の「瑞風(ずいふう)」が”そぼろ餡”を使っています。村雨の餡で濃し餡等を巻いてある、棹物が多いようですね。余談リンクについてこのサイトはリンクフリーです。どのページでもご自由にどうぞ。楽天ウェブサービス▲ページの上へ戻る読んでいただいて、誠にありがとうございました。来ていただけると嬉しいです。→ここをクリックすると、トップページをお気に入りに登録する事ができます。TOPページへ|サイトマップ|サイトの全ての記事一覧|はじめての方へ|京都の和菓子とは|ご注文方法|特定商取引に関する法律に基づく表記について|著作権と参考文献について|管理人|当サイト内の内容・画像の無断転載・転用については固くお断りします。イラスト売ってますclicktrack。