業界ニュース《コンラッド大阪》抹茶アフタヌーンティー発売〈2018.4.14〉コンラッド大阪(大阪市北区中之島)では、地上200mからの格別な景色とともに優雅なティータイムを楽しむことができる「40スカイバー&ラウンジ」にて、4月16日(月)から6月30日(土)までの期間限定で、11時から18時半まで(3部制)、「抹茶アフタヌーンティー」を提供する。2018年2月にコンラッド大阪のエグゼクティブ・ペストリーシェフに就任したファビオ・バルディが贈る新作アフタヌーンティーでは、自ら京都に行って厳選したお茶を使った6種類のスイーツと、4種類のセイボリーアイテム、全10種類のメニューを楽しむことができる。初夏の心躍るお出かけを連想させる麦わら帽子の「抹茶クリームハット」は、サブレの上に濃厚なエッグカスタードを乗せ、抹茶のグラサージュで艶やかに仕上げた一品。抹茶クリームを最中で挟んだ「抹茶マカロン」や、本場イギリスのアフタヌーンティーで定番のバッテンバーグケーキは、オレンジジャムを挟み、爽やかな酸味が抹茶の味わいを引き立たせる。このほかにもサクサクのチュイール生地のバスケットに玄米茶のクリームと甘酸っぱいベリーをのせた「玄米茶クリームのチュイールバスケット」、煎茶クリームのシューにホワイトチョコレートをコーティングした「煎茶シュークリーム」など、様々なテイストや食感を楽しめるスイーツを用意。セイボリーアイテムには、旬の味覚を味わえる「アスパラガスの生ハム巻きとパルメザンチーズ」や「ホタテのキュウリマリネ」などをも。優雅な午後のティータイムには欠かせないティーセレクションには、TWGの「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含む10種類の紅茶と、6種類のコーヒーの計16種類に加え、期間限定で「抹茶ラテ」を用意。11:00~18:30※利用は2時間制。※予約は下記時間帯の3部制。