ブランドブラン以前に私が講師としてシャンパーニュのセミナーを開催した時の事。シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエを混醸せずにそれぞれ単一品種100%でリリースしているシャンパーニュメゾンを見つけました。この造り手は、マロラクティック醗酵をせず、さらに新樽を使用しないので品種の特徴を感じ取るには最適です。セミナーの内容としてはとっても良い選択でした。最初は、シャルドネ100%のブランドブラン。色合いは、淡いゴールドカラー、泡立ちは少し賑やかで長く続きます。香りは、パンプルムースやシトロンの果汁の香り、ミネラルの香り、香りのボリューム感は控えめ。味わいは、爽やかな酸味が支配的で、フレッシュ感がとても心地よく感じられます。ストレートに素直なシャルドネを味わっているような感覚でした。アペリティフ向きかなぁ?ブログランキングに参加中です。ブラン(2019.07.10)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。コース料理バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。