2016年10月23日(日)米沢らーめんの超有名店らしいですね。店内はすごく綺麗です。店員さんもテキパキしています。米沢といえば細縮れ麺。これは好きな人にはたまらないでしょう。深いコクがあるスープというよりも、とにかく麺、麺の食感を味わう!と言った感じのラーメンです。いうわけで酒田ラーメンなどと比べると麺に特徴がありますが、コク、深みと言った点は少ないと思われます。味も酒田らーめんですらあっさり薄味の方ですが、さらに上を行きます。この店は特にそうですね。この店の細縮れ麺、これは一生に一回は食べてみてもいいのではないでしょうか。2015年03月27日(金)米沢ラーメンを代表する名店のひとつ。13号から南下し米沢市街に入ってすぐの米沢四中の向かいですぐわかります。この店は蕎麦屋のラーメンではなく、れっきとした米沢ラーメン専門店なので、大盛も100円増しと至って標準。蕎麦屋のラーメンの場合、蕎麦のコストが中華麺より高いのか一律大盛が150&#12316;200円増しになってる店が多く、そんな面でも比較的に食べやすいお店かも。★中華そば550円(平成23年10月昼食・2杯目)/米沢中華として基本の醤油ベースのスープに極細縮れ麺。スープは結構あっさりで熱々、醤油の風味もいい。米沢中華はちょっと脂多めだが、あっさり度合は山形市のつるつるかめやとの間くらい。具材はチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔・刻み葱と至ってシンプル、地元にはここのファンも多いようで、2時半入店でしたが結構なお客様がいて入れ代わりにまだまだ入って来ていました。★みそラーメン700円(平成24年4月夜食・初食)/基本の麺は同じ。スープは味噌の甘味がコクもあって中々美味しいです。具材は挽肉・ナルト・ワカメ、その下にはキャベツの乱切りに千切人参とモヤシ。表面にこんもりとした挽肉はかなりの荒挽で食べ応えもあります。久しぶりに伺いました。超有名店、激混みです。最近、太麺ばかり食べていたので正直、こんなに細かった?とびっくりです。私の味覚が変わったのでしょう。以前のスープの深みがあまり感じられませんでした。2014年10月25日(土)中華そば550円を食べました。麺は極細縮れで好みです。スープはあっさり系醤油でちよっと物足りなかったです。2014年08月04日(月)(8/1に訪問〜)*初です〜チャーシュー麺とモヤシラーメンをいただきました。いった感じ!!特にチャーシュー・・・程よくしみ込んだ味が良いと思います。米沢ラーメンを代表する細縮れ麺です。シンプルで美味しいです。2013年11月18日(月)数年ぶりに米沢ラーメンをいただきに参りました。いうことで基本の中華そばをオーダー。透き通るようなスープで薄味のように思えるスープですが十分な塩分を感じることができイケます。麺は細麺で一気にいけます。ノド越しを楽しむような感覚です。美味しくいただきました。2013年09月08日(日)ちょっと古い話だが、料理評論家?の山本益博が米沢訪問の際に絶賛してたな。ちなみに「粉○屋小○郎」と「金○閣」は全然褒めてなかった。いつも混んでいる印象だが、街道沿いにあるので、米沢の地理に不慣れな人間でも店の場所がわかりやすいのが大きいか(「やまとや」とか「ひらま」とか、なかなかたどり着けん)。極細の麺は茹で上がりがはやく、混雑時には味のバラツキが強いのが残念。RESERVED...。