そのお値段、100ccで1万円以上!?ローカルブームを牽引するのはブルックリンだ。エコノミーショックのあとマンハッタンからブルックリンに移った若者が起業し、ブルックリン産の物作りにチャレンジした。流行りに乗っかっただけの人たちはもういない。いま軌道に乗っているのは、商品への愛と地元とのコミュニケーションを大切にしている“ヒップスター”ばかりだ。(アナーキー・イン・ア・ジャー)ブルックリンでジャム作りが成功した理由ジャムはひとつ6ドル~。ショップはなく、ホールフーズなど食料品店で買える。「私はラッキーだったわ」と言うのは、オーナーのラエナ。彼女が起業したのはリーマンショック直後で、“ローカル”、“メイド・イン・NY”が流行り始めた時だった。左:まず一晩、果物を砂糖とレモン汁に浸すのがコツ。それでほとんどジャム状になるので、火にかける時間を短くできる。30~40分煮込んだら出来上がりだ。右:ラエナはアートカレッジの講師だったが2009年に起業。その波に乗って、子どものころから好きだったジャム作りで勝負することに。ストロベリーとバルサミコ酢、グレープフルーツにスモーク塩など、いままでにないユニークなものがウケた。最前線だからこその成功物語だ。http://www.anarchyinajar.com/*直営店なし。※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在は異なる場合があります。EDITORSBEAUTYFASHIONCOLUMN角幡唯介の「あの時、あの場所で。