うなぎの寝床・2004年11月〜12月_1024*768[神谷様(お宮参りの後のお食事会で〜す!)]お宮参りの後、食事会に当店をご利用いただきました。写真撮影をお願いしましたところ、快諾をいただきましたので、掲載させていただきます。お子様を含め、総勢13名様のご利用有難うございました。(11/28)[うなぎのかぶと焼き]少し前ですが、テレビを見ているとうなぎの頭を「かぶと焼き」にしたものをタレントが食べて「柔らかい」と言ってました。私も前からいろいろと試していたのですが、単に焼くだけだとうまくいきません。「美味しい」というよりどちらかといえば「珍しい」という食べ物になってしまいます。カマの部分のホネが非常に硬いので、骨を柔らかくする方法を調べて試作してみたところ結構柔らかくなったので、味の調整を研究すれば多分うまくいくと思います。そのうち店のメニューに加わると思います・・・・。