難しいって言われたところ受けたんだし。土日は朝から行って、迎えにいくのはたいてい11時ごろで...」すごいねぇ。なぐさめの言葉を探す私...。お飲物だけオーダーのあと、待つこと十数分。遅れてこられたお父様が着席されたご様子。他のお客様のテーブルを回っておりました。「合格通知」のカードです。よかった!!合格おめでとうございます!!お祝いのお食事楽しんでくださいね。身内のように嬉しくて。オーダーはアワビのコース。楽しいお祝いの席となりました。「また来るね」いただきました。本当にお疲れ様でした。「曙で食べるアワビが好き」って当店を選んでくれたU君。お勉強、ますます頑張ってね。見つけた!2016年01月08日(金)昨日は七草粥の日。春の七草と呼ばれていますが、季節は昨日小寒にはいったばかりの真冬です。季節が新しくめぐってくるから』あたらしい春、つまり「新春」という意味だそうです。お昼おまかせのコースまずは、寒鰆と槍イカの手毬寿司からイカの食感と、脂ののった寒鰆のおいしさを一口で味わって頂けるお寿司です。小さくても存在感のある食べ応えです。サラダ仕立て~お正月といえば、出世魚のブリ。お刺身に飽きてしまった方にも、おいしく召し上がれるしっとりとしたコンフィです。生ハムで巻いたブリ、リンゴのソースでさっぱりといただくブリ胡麻油の香りとバーニャカウダでいただくブリ。添えられたお野菜にも手をかけ、春らしい華やかな前菜です。柚子の香り寒い日は温かいスープがうれしいごちそう。したフランの食感と柚子の香り。食感をふうふうしながらどうぞ。お腹の中にもあたたかな春が届きます。魚料理:鯛の蕪蒸し目をひくのは、北寄貝の鮮やかな色。おめでたい「鯛」をふんわり蕪で包みました。ボンゴレの餡と、とろろ昆布で優しい口当たりに仕上げています。パイにはシナモンを振って、カスタードクリームとリンゴのコンポートをのせました。マスカルポーネを包んだクレープの食感、クリームチーズとベリーのソースで味わいも広がります。あまおうのアイスが春の香りを運んでくれるデザートです。カリフラワーのムースを土台に冬の味覚と春の食材を華やかに盛り付けました。花を散らしたようなトビコ。雪解けから芽吹きへの季節を一皿で感じていただけます。白菜ポタージュとフォアグラ味噌のあとは魚料理:炙り寿司三種やりいか、キンメダイ、寒ブリの三種を炙って、お寿司に仕立てて召し上がっていただきます。さぁ、どれからいただきましょう?って、楽しい悩みになりそうですね。見つけにいらしてくださいね。お客様の「もう一つの我が家」ぬくもりあふれるおもてなしで「大切な人にありがとうを形に変えて伝える」お手伝いをいたします。頑張ってるご自分へのごほうびランチやご家族、ご友人とのご会食お祝いごとはもちろん、ご法要、お仕事での打ち合わせなどお気軽にお問合せくださいね。株式会社都このページの上部へプロフィール都あけぼののスタッフブログです。店舗のメニューや日常の出来事などを紹介しています。