​旬の野菜のフレッシュなおいしさをピクルス液にとじこめて、長く楽しめるピクルスを作りました。​ピクルスは冷蔵庫がなかった時代に食べ物を長持ちさせる知恵のひとつ。滅菌したびんに彩り豊かな夏野菜を詰めます。野菜がはいるくらいのびんを準備して煮沸。目の前の彩り豊かな野菜から好きなものをチョイス!一緒にいれるさまざまなスパイスもたくさんあって、味を想像するのが楽しいのです!びんに詰めます。シンプルに見えて、この作業が、かなり面白いのです。みなさんの個性が出るところ。3.ピクルス液を入れます液をこぼさないようかなり慎重に。ピクルス液は熱いうちに注ぎ、自然に冷まして保存。今回は、スタンダードなもののほか、コリアンダーやクミンを使ったカレー味のピクルス液が人気でした。4.さ、ごはんです!安藤さんがすでに用意してくれていたピクルスで舌鼓。暑い日だったので、そうめんにピクルスをのせてつるつる~。あまったピクルス液につけたうずら卵もグッド。パンに用意してくれたこのバターがうま~い。「佐渡バター」といいます。あまったピクルス液で作ったおからサラダがまた最高です。「いくら食べても罪悪感がない!!」というお声も。5.おみやげみなさん、ご自分で作ったピクルスを2びんお持ち帰りいただきました。次の日に食べてもおいしかったし、少したってから食べてもおいしかった。ほんとうに楽しい1日でした。カスタマイズ可能なテンプレートを使用してあなただけのウェブサイトを作成しましょう。