福島県の5港湾と10の漁港を結ぶ沿岸は、おいしい水産物がいっぱい。ホッキガイの殻にウニをのせ、蒸し焼きにした「貝焼き」がいわき市の特産品となっていますうにの貝焼き生うに6個分の身をホッキガイの殻に丁寧にならべ蒸し焼きにした明治時代より伝わる浜通り地方の郷土料理。夏季に水揚げの最盛期を迎えます。かつおの焼きびたしカツオの切り身をキツネ色に揚げ出汁じょうゆで煮詰めた常磐地方の郷土料理。震災前の生産量は全国でもトップクラス。鍋に水、醤油、みりん、砂糖、塩を合わせ、沸騰したらホッキガイをくわえ、身が赤くなったら火を止めます。煮汁とホッキガイをわけ、煮汁を炊飯器に入れてご飯を炊きます。粗熱が取れたホッキガイを炊飯器に入れ10分ほど蒸らして出来上がり。