都内周辺のコミュニティ、おススメの本、日常などを紹介します。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-12-31カフェを通して気付いたこと神田にあるカフェLuogoとは神田で4日間だけ、仲間とカフェを運営させていただいています。このカフェを知ったのは、約2ヶ月前のことでした。カフェLuogoには、店長が2人います。月~水はものづくりがテーマのカフェとして営業し、そして木~金は香川県の料理がテーマのカフェが営業しています。いつのまにかカフェで働いていた木・金で営業しているカフェの店長と僕は、知り合いでした。店長ともう1人でお店を回しているから、もしヘルプで来てくれたら嬉しいということを聞き、1日だけお店の手伝いをしに行ったのです。店長の「目の前のお客さんを満足させる」という考えに感銘を受けてからは、どうしたらお客さんに向き合うかを自分でも考えるようになり、毎週木・金のランチタイムだけ、働くために通うようになりました。そのため、年末は帰省するのでカフェを運営してみたいと思っていた僕は、店長が帰省している間、自分でカフェを運営してみたいと相談してみると、店長はチャレンジさせてくれたのです。カフェを運営することは責任が伴います。当日の運営をスムーズに行なうための詳細な業務のオペレーションの作り方や、料理の作り方などを2ヶ月の間、丁寧に指導してくれました。カフェの店長が教えてくれたジンジャー・ポークカフェを運営してみて気づいたこと1僕がカフェをやってみたかったのは、場所を通して人とひとが繋がることに魅力を感じていたからです。自分はここ居てもいいんだと思えるような温かい空間が、僕は本当に大好きです。運営する目的は居心地がいい空間を通して、色んな価値観を持ったひとが会話を楽しみ、そして繋がってほしいからでした。このときお客さんは、身の回りの友人や知り合いをお客さんとして、招待しました。普段は、周辺にオフィスが多いので、OLさんや会社員がお客さんとして来店することが多いです。普段の営業で、相手を気遣うことが自分事のように思えない僕は、目の前のお客さんに対して、心から接することが出来ていませんでした。当日はお客さんが友人や知り合いになると、なぜか心の底から満足して帰って欲しいという気持ちが強くなりました。お客さんを自分事として、認識するからだと思います。店長が普段いう、「目の前のお客さんを大事にしなさい」といっていた意味がこのときに、痛いほどわかりました。カフェを運営してみて気づいたこと2当日、一緒に協力してカフェ運営を行なったメンバー全員が神保町がキッカケです。僕が、神保町の地域のコミュニティを利用して、何かできないかと熱く話していたらいつの間にか意気投合して、現在に至ります。メンバーとは、夜なよな会議しては打ち合わせをしていました。僕の考えを優先したいがあまり、メンバーの個性を完全に、殺してしまっていました。話し合いを重ねて、全員のベクトルが一致すると、それぞれの長所を発揮していくことに気が付かされたのです。これから年明けの1月4,5日も11:30分~14:30分の間で営業させていただく予定です。国旗ゲーム担当の石井が不在なので、当日はカフェ運営がメインになる予定です。余裕がなく、上手く接客できるかは分かりませんが一生懸命、目の前のお客さんを満足させられるように頑張ります。興味がある方はぜひ、いらしてください!アドバイスやサポートしてくださっているカガワカフェ店長、そして親身に相談に乗ってくれたり協力してくださる、ものづくりカフェ店長もこれから、紹介していきたいと思っています。昨年は、本当に色んな方にお世話になりました。いろんな人に支えられていることを忘れずに、これからも頑張っていこうと思います。»プロフィールid:tommy-manabi神保町周辺のコミュニティや人を紹介します。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事3か月間、頑張ってみることひとはなぜ家に住むのか?社会のおやじ土ってなんだろう?何に基準を置く?月別アーカイブはてなブログをはじめよう!tommy-manabiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。