腸壁を削って美味い物を食すスマートフォン用の表示で見る腸壁を削って美味い物を食す潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するとともに、潰瘍性大腸炎の完治を目指すブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。※2年前の限定麺に関する記事です。2015年7月最後の土曜日。花火の音が鳴り響く中、長蛇の列に並び続けている。行列に並ぶ我々を横目に見ながら川の方へと駆けていく。彼らにとっては、わざわざ花火大会の日にラーメンを食べるために行列に並ぶなんて考えもしないだろう。「世間が花火大会に注目している今がチャンスだ!」と当時の自分は思って、わざわざこの日を狙って並びに行ったのである。その目論見は外れ、実際に行ってみると流石の大行列。1時間以上並ぶことになるとは思わなかった。ありつけた期間限定麺がこちら。1200円とにかくメインの2つの具材が抜群。自家製コンビーフは、脂肪分が少なく、非常に柔らかくて味も濃厚。ローストトマトは生のトマトよりの甘さが増しており、程よい酸味もあるため、コンビーフとも良く合う。玉ねぎのマリネも心地よい良い歯ごたえであり、トマトとはまた違った酸味を味わえるのも良い。ルッコラやカイワレも絶妙な苦味。自家製の錦糸卵もしっかりと味が付いている。それらの具材と一緒に食べるのはモチモチした縮れ平打ち麺。独特の食感も素晴らしいが、小麦の香りがしっかりと堪能できるのも良い。何より凄かったのは、かつおだしのジュレ。縮れ平打ち麺に絡む絡む。これまで食べた冷やしラーメンの類は、たいていスープがサラッとしており、あまり麺に絡まないというイメージだった。そのイメージを覆される「平打ち麺×ジュレ」の衝撃は凄まじかった。冷やしラーメンというジャンルでは、この一杯が個人的に最も完成度が高いと思っている。ラーメンというより「極めて上質な懐石料理を食べている」という感覚であり、そんな感覚にさせてくれるのは、この店しかない。冒頭にも書いたが、この日(2年前)がこの限定麺の最終日であり、もう二度と食べられない事が残念で仕方がない。一期一会とはまさにこのこと。いつか、リバイバルしてくれるのではないかと期待して、夏になると毎週くろ㐂の大将ブログをチェックしている。並ぶの覚悟で近いうちに再訪してみようと思っている。前回行ったのが↓の記事を書いた約3か月前ということになるので、さすがにそろそろ行かなくては...。らーめん@兎屋(人形町):今や少なくなってしまったオーソドックスなWスープラーメン!2年前にオープンしたばかりという人形町の新しいラーメン店。ワンタン麺@稲荷屋(稲荷町):ワンタンのボリュームが凄まじいオーソドックス淡麗醤油!前回に引き続き、稲荷屋の紹介。牡蠣つけ麺@麺屋佐市(錦糸町):ここでしか食べられない濃厚クリーミーな牡蠣出汁!錦糸町にあるラーメン屋。つけ麺&日替わりデザート@裏サブロン(日暮里):つけ麺×スイーツという異色の組み合わせ!今年初のつけ麺は、超個性的なお店の一杯。函館味噌ラーメン@麺屋のろし(秋葉原):コクのある豚骨味噌!生姜ニンニク好きな方はぜひ!とにかく函館推しのラーメン屋。»プロフィールid:kenshinkk潰瘍性大腸炎持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。(1)人気記事はてなブログをはじめよう!kenshinkkさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。