体温を超えるような猛暑が続くこの夏、一時の涼に最適な、一風変わったカフェが人気を呼んでいる。西武沿線のコーヒーファンから熱烈な支持を受けているのが、ひばりヶ丘駅からほど近い場所にある自家焙煎のコーヒー豆専門店「ひばりこーひー」。旬の素材の味を引き出す料理はどれも絶品で、カウンター10席の店内は連日満員。保谷在住50年、飲食店での調理とマネジメント歴30年の店主・木村さんが2011年にオープンした「キッチンきむら」。「キッチンファクトリーMoe」は、毎日の栄養バランスを考えた弁当・惣菜・ランチバイキングのお店で、栄養士の夫婦が2017年にオープン。南北のインド料理を提供する「本格インド料理レストラン・ルチラ」。中でも、オーナーやシェフ陣ら多くの出自であり、その美しい自然から“神の愛する土地”と称される南インド・ケララ州の料理が評判です。荻窪の名店「本むら庵」出身の店主が営む、そば店「進士(しんじ)」。つなぎを使わず、そば粉だけで打った“十割そば”は、国産のそばの実をその日の分だけ、毎朝、石臼で挽いています。豚のおいしさ、ここにあり「シャルキュトゥリーモエ」<街で見つけた、気になるあの店。ほど近いところにある「くまの食堂」。2014年にオープンしたお店です。メニューは、季節の野菜を中心に使った「くまの食堂のお昼ごはん」一品のみ。