ちっちゃな文化展に初めて行って来ました。これまでも新聞で目にすることはありましたが、直前になってこの地域出身の方に「麩菓子工場も見学できる」と聞き、やりくりつけて足を伸ばすことに。街道沿いの家々は歴史を感じさせてくれるクラシックなつくり、その玄関がアーティストたちの作品展示場です。お店そのもの、工場そのものも見学できて、あっちへフラフラ、こっちへフラフラ。ものづくりの現場の魅力にはノックアウト、お目当ての麩菓子工場はイのいちばんに見学、生地が11本、焼かれるとフランスパンのようにふ~んわり、それを重ね置きした後、砂糖衣をかけるんだそう。1本220円、飛ぶように売れていました。栄醤油さんのお蔵も大樽の大きさに目が点。小麦粉800キロ、大豆800キロから3000~4000lの醤油が取れるんだそうです。味噌をつけているかのようでした!麩菓子はこうして作られます。