かぼちゃレーズンパンayakaかぼちゃレーズンパンツイートレシピを印刷ふんわりかぼちゃパンにたっぷりレーズンとオレンジピールの入ったパンです。ラム酒漬けのレーズンとオレンジピールをかぼちゃパウダー入りの生地にたっぷり入れました。2種類の型で焼いてます♪レーズンは前日の夜にでも、ラム酒に漬けておくと翌日にはふっくらします。その分、パン生地の水分を吸い取らないので、ふんわりパンに仕上がります。作り方1前日にレーズンはラム酒に漬けておく。翌日、キッチンペーパーなどで水分をとっておく。オレンジピールはザルに入れお湯をかけ、水分をとっておく。バターは室温にだしておく。2ボウルに◇の材料を入れて混ぜる。真ん中にくぼみを作り40°Cに温めた水、イースト、卵黄+全卵を入れて木べらなどで混ぜる。3混ざってきたら、バターもいれ、さらに混ぜる。48割ほど捏ねたら、20cm角くらいに広げ?のレーズンとオレンジピールを広げ、少し手で押さえる。5手前から少しひっぱりぎみでくるくると巻いていく。6さらに、巻いた生地を縦にして手前からくるくると巻く。7巻き終わったら、全体を空気を抜くように抑える。レーズンを生地になじませるように。8生地を伸ばしてレーズンとオレンジピールを全体に混ざるようにする。伸ばしてまとめてを5〜6回繰り返す。9全体に混ざったら、レーズンなどが表にあまりでないように、丸めなおす。1次発酵40°Cで25〜30分101.5〜2倍に膨れ上がったら、発酵終了。1150gを6個、35gを9個に分割し、丸めなおしてベンチタイム10分。12マフィン型にグラシン紙を入れ、6個分の生地を丸めなおし、とじ目を下にして入れる。13新IFトレーに3個づつ生地を同じように入れる。14天板にのせ、ふんわりラップして二次発酵20分。オーブン予熱200°Cにセットしておく。15二次発酵が終了したら、塗り卵を塗り、スライスアーモンド、ワッフルシュガーを散らす。16200°Cに予熱したオーブンを190°Cに下げ、15分焼成。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。