2010年12月の記事一覧キムラキッチンキムラ家の味を皆様にお届けします。ご飯・パン・麺類2010年も今日で終わり。一年の締めは鍋とそばで。いろいろな部位の鶏肉をすき焼き仕立ての鍋にしました。�@土鍋に醤油・砂糖・みりん・酒・水を入れて煮立て、鶏肉と野菜を入れて煮たら出来上がりときたまごをつけながら召し上がってくださいね。鍋を一通り食べたら残りの煮汁にそばをつけながらいただきました。今年も一年キムラキッチンをご愛読くださいましてありがとうございました。2011年もがんばっていきますのでよろしくお願いします!!一日一更新をこれからも続けていきますよ〜。今年も残すところあとわずか。今日は朝から買い出しに行ったり掃除をしたりと忙しく過ごしております。おせちの準備も着々と進行中。今年のメイン食材はなんといっても「黒豆」です。長男くんが我が家の庭で丹精込めて作った黒豆です。サヤから出す作業も男子チームが協力してやってくれました。サヤから取り出した豆はざるに広げて天日に干しました。入れてひと煮立ちさせて砂糖が溶けたら火からおろして冷ます�A黒豆をさっと洗い、水に5分ほどつけてざるに上げて皮の破れたものや、欠けているものを取り除く�B煮汁が冷めたら�Aを入れて一晩おく�C火にかけてアクをすくいながら柔らかくなるまで弱火で煮る�D煮汁につけたままさましたら出来上がり黒豆がいつも煮汁に浸っている状態で煮ないとしわがよってしまいますよ。子供たちのいない隙にダンナ様と二人で忘年会です。私の従兄弟がやっている和食のお店へ行ってきました。ふぐのコース料理です。