※実際の写真とは異なります秋の味覚の代表といえば「さつまいも」です。さつまいもはビタミンCが豊富で、皮膚や血管の老化を防ぐ効果が期待できます。食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれますよ。【作り方】さつまいもはよく洗って、1cmの厚さのいちょう切りにし水にさらす。にんじんは皮をむいて、5mmの厚さのいちょう切りにする。豚バラ肉薄切りは、3cmぐらいの大きさに切る。万能ねぎは小口切りにしておく。鍋にだし汁とにんじんを入れて火にかけ、沸騰したらさつまいもと豚バラ肉薄切りを入れる。再度沸騰したら、火を弱めてアクを取りながら、10分位野菜がやわらかくなるまで煮る。野菜がやわらかくなったら、みそを溶いて入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。器に盛って、万能ねぎの小口切りを散らしてできあがり。※実際の写真とは異なります秋鮭とは、日本で生まれて外洋でのびのびと育ち、産卵のためにふるさとの川に戻ってくる個体を、日本近海で獲ったもののこと。秋鮭は低脂肪でありながら、EPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)という、血液の流れをよくする脂肪酸が濃縮されていて、生活習慣病予防にも効果があると言われています。酒粕は酒をふりかけてなじませておく。塩鮭は一口大に切って、ザルに入れて熱湯を回しかけて臭みをとる。大根とにんじんは、皮をむいて3mmの厚さのいちょう切りにする。こんにゃくは、短冊切りにして下ゆでをする。油揚げも短冊切りにして、ザルに入れて熱湯を回しかけて余分な油を落とす。万能ねぎは小口切りにしておく。鍋にだし汁、塩鮭、大根、にんじん、こんにゃく、油揚げを入れて火にかける。7が煮立ったら弱火にして、アクをとりながら、約15分煮る。野菜がやわらかくなったら、1とみそを溶いて入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。器に盛って、万能ねぎの小口切りを散らしてできあがり。※実際の写真とは異なりますかぼちゃには、カロチンが多く含まれています。カロチンは体内でビタミンAに変換されて、喉や肺など呼吸器を守り、免疫力を高めてくれます。ビタミンCも多く含まれているので、風邪の予防にもオススメです。薄力粉と塩をボウルに入れてさっと混ぜて、水を少しずつ入れてさらに混ぜる。1が耳たぶぐらいの固さになったら、生地をまとめてぬれ布巾をかぶせ10分寝かせる。2を親指ぐらいの大きさにちぎって丸め、ぬれ布巾をかぶせて20分寝かせる。かぼちゃと大根は5mmの厚さのいちょう切りにする。しめじは石づきを切って、小房に分けておく。万能ねぎは小口切りにしておく。鍋にだし汁、かぼちゃ、大根、しめじを入れて火にかける。7が煮立ったら弱火にして、アクをとりながら約15分煮る。野菜がやわらかくなったら、1とみそを溶いて入れる。3のだんごをうどんのように伸ばしながら、9に入れる。伸ばしただんごが浮き上がってきて、火が通ったらしょうゆを入れる。器に盛って、万能ねぎの小口切りを散らしてできあがり。いかがでしたでしょうか。らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる是非ためしてみてくださいね。らでぃっしゅポケットでは生活を便利にする情報をお届けします。「専用車エリアにお住まいの方全員」に野菜プレゼント中!毎日チョイたし♪ライフスタイルレシピらでぃっしゅポケットは「旬の野菜と食材・便利な時短家事情報」をお届けするキュレーションメディアです。旬の野菜を使ったレシピから産地の情報、食材の豆知識、毎日の家事に役立つ時短テクニックなど便利な情報がたくさん。野菜と食材の専門家らでぃっしゅぼーやならではのちょっと笑える、へぇ~っと思えるコンテンツは、リラックスタイムにぜひどうぞ。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。忙しくても、丁寧な暮らしを心がけたい。そんなママたちに向けた旬の食材・レシピ・健康法・子育て・ちょっとした工夫でできる時短テクニックなど日々の生活に役立つ便利な情報が詰まっています。仕事に家事に子育てに、がんばるママを応援します。その他アンケートちょこっとアンケート野菜の食べ方HOME/サイトマップ/プライバシーポリシー/運営会社サイトに掲載されている写真、イラスト、レシピ、その他のコンテンツの無断転載を禁じます。