元気で過ごせるように。おせち料理に欠かせない一品です。栄養学的にも、黒豆は抗酸化作用にすぐれていて、ダイエット効果のある食品として注目されています。美容と健康になんともうれしい成分が多いのです。(ただし、おせちに入ってるような煮豆は砂糖を使っているので、ダイエット効果は得られません。)今企画では、この栄養たっぷりの「黒豆」をコクのある黒豆を、おいしい昆布のお出汁で炊きました。黒豆の戻し汁も一緒に炊いて、ほんのり春色。黒豆ごはんの上には翡翠色のチシャトウの浅漬け。茎レタス、セルタス、またはステムレタス、アスパラガスレタスとも呼ばれ紀元前から作られているお野菜のひとつ。焼き肉屋さんで出される「サンチュ」は茎レタスの葉っぱ。この名前のほうがおなじみですね。中華料理でも新年の席に欠かせないそうです。お薬にも使われています。亀山氏の「黒豆ごはん」トビコも添えて、新春らしい一品です。皆様が今年一年元気で過ごしていただけますように。何気なくお尋ねしたら「今日は...特別な日...になるか、ならないか...」という気になるご返答。この子の合格発表の日で...。合格したら、ここのアワビを食べたいと言うので予約してたのです。ここのアワビが大好きなの。ダメでも、がんばったしお疲れ様ってことでみんなで食事しようかって。落ち込んでくら~い食事になるか...」そう話ながらとり出された速達封筒は、未開封。お昼ごろ届いたけれど、お父さんと一緒に開封されるということで、お店まで持ってこられたのです。