レシピ集masaです。キノコが舞っているように見えることからその名がつけられた説と、その昔食べた人がそのおいしさから舞い踊った説があるんだそうな。後者はたぶん違うキノコも食べた人でしょうね(笑)今日はストウブ鍋で作る炊き込みごはんのレシピ。→他にもストウブ鍋を使ったレシピや鍋の手入れ方法も読んでおかないと後悔します。ひとつまみ米を先にあれして1番最初に米を研いで水に浸しておきましょう。すれば炊く頃にはそこそこ浸水しています。このまま炊くのでちゃんと量ってね。→お米の正しい研ぎ方これやらないと米がポリポリしちゃうよ(。-∀-)下ごしらえ鶏肉は一口大、まいたけは石突きを切り落とし、手で軽くほぐします。油あげは油抜きして半分に切ってから1cm幅くらいに。人参はまあ適当にちっちゃくすればいいです(笑)色合い的に入れてるだけなんで。全部入れる調味料を全て入れてから、鶏肉→人参→まいたけ→油あげの順番で入れて、蓋をせずに火にかけます。沸騰するその瞬間に命をかける最初は中火~強火でいきましょう。ボコボコっとしたら蓋をして弱火にします。ストウブ「オレのそばから離れるなよ!!」そのまま10分・・・はい。舞茸の良い香りがしてくるでしょ?火をとめて少し放置しておきましょう。ストウブ「オレに触ると火傷するぜ」この鍋うるせぇな。分量は同じですけど、1つだけ注意。最初に米を水に浸して、一旦その水は捨てて下さい。普通に340ccで炊きます。トータルで使う水が増えるってことですね。炊飯器に「炊き込み」の設定があればそれで。なかったら普通に炊けば大丈夫かな?たぶん。「まいたけしか冷蔵庫にない」なんてときの話。油っ気がないとパサパサっとしちやうんですよね。そんなときは香りの良いオリーブオイルがオススメ!小さじ1くらい入れて炊けばあら不思議。ごはんに照りと艶とコクと愛が生まれます。まいたけの炊き込みじゃなくても、油っ気のない食材ならいつでも使えるんで覚えておくといいですよ(^^)舞茸は通年通して安値で売られてますからね。献立に困った時にでもどうぞ。19:13関連記事2018-11-24失敗なし!【ミツカンごま豆乳鍋】しめのおすすめレシピ9選!【ミツカンごま豆乳鍋】しめに迷っているあなたに!ごま豆乳鍋...2018-02-24どん兵衛や赤いきつねの油揚げの作り方!再現レシピ※本物超え注意※どん兵衛や赤いきつねの油揚げのように「ふっくらジューシー」...2018-02-11【ストウブ鍋の底が変色】白や茶色になっても大丈夫|復活させる方法ストウブ鍋の鍋底に茶色いシミのようなものができたり、白くな...2017-09-26ストウブ鍋で2合のお米を炊飯する。※画像付き※ストウブ鍋で2合の米を炊く話。火力などのコツも合わせて紹介...2017-09-04まいたけの保存方法(冷蔵・冷凍)と栄養を知ろう!秋の味覚まいたけの話。冷蔵と冷凍の保存方法。【ストウブ鍋の底が変色】白や茶色になっても大丈夫|復活させる方法ストウブ鍋の20cmと22cmで迷うなら22cmだと思う理由3つ!ストウブ鍋で2合のお米を炊飯する。※画像付き※ストウブ鍋の使い始め・手入れの方法。[画像付き]で分かりやすい!ストウブ鍋でローストチキンレシピ。丸鶏じゃなくて鶏ももだけバージョン。魔法か?料理が美味しくなるストウブ鍋をオススメする理由。(9)キッチンでの光熱費や食材費。週間)三十路街道まっしぐら!いくつか飲食店で働いていた経験から、あなたのキッチンライフが少しでも良くなるように情報をシェアしています^^サイト利用上の注意スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。