老化が進んでしまう?!AGEってなんだろう?5つの知りたいことAGEという言葉を聞いたことがあるでしょうか?AGEとは終末糖化産物のことです。週末糖化産物と聞いてもパッとしないし、分かりにくい方がほとんどのことでしょう。老化の原因と言えば活性酸素による酸化で進むというのが有名なことかもしれませんが、実は最近ではこのAGEが老化物質で危険と注目されているのです。活性酸素は抗酸化作用の強い野菜や食材で抑えることができるのは知っているけれど、AGEはどうすれば抑えることができるのか、一体なんなのか、いろいろ疑問も増えるでしょう。今回は、AGEについて知りたいことを5つに分けて紹介します。知っている人も初めて聞いた人も、知識をつけて老化を予防しましょう。