連絡2013年1月26日、ENOTECA広尾本店にて。昔は軽視していたジャン・グリヴォだが、ここ数年のテイスティングを通じて、良い方向に再認識した。ファーストリリース時に飲んで、それほど良い印象を持っていなかった90年代中盤も意外と美味しく熟成している。一気に10種類は多すぎる。ブルゴーニュしびれるほどのミネラル感。酸が強いので、酸っぱいブルゴーニュが好きな人向け。価格は、この味わいから考えると高いと思う。--------透明感あるキレイな赤色。エッジはオレンジがかっていて粒子が見える。中程度の香りで、赤い花の花粉、木樽、ほんの僅かな胡椒、酸などの印象。全体にたくましさを感じる。置くとローストした樽の風味が強くでる。木質的なニュアンスが強くなる。味わいは柔らかく、ニュイ・サン・ジョルジュらしい口当たり。酸が強く、しっかりとした印象が芯にある。ミネラル感が強く、噛みしめるように飲むと旨味感がぐっと出る。置くと酸と苦みが強くなるが、たくましさがアップする。ブルゴーニュジャン・グリヴォの中で以前から評判が良く、それなりの価格で販売されていた畑。「なるほど」と思わせる品質だった。--------透明感あるキレイな赤色。全体的にややくすんでいる。エッジはオレンジで、赤黒い粒子が見える。外向的で迫ってくる香り。酸が強く少しトゲがある。新し過ぎる/焦がし過ぎた樽の香り。狙って造り込み過ぎか?今後どう成長してゆくのか期待する。ベースにはたくましさと甘さがあるので、好転するポテンシャルを感じる。味わいは程良い果実感があり、纏まりが良く、旨みがほっこりしている。