コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。昨晩、東京に戻りました!事情によりたった2日間だけ参加の日本料理のスクーリングでしたが講師陣の技術力、指導力にまたまた圧倒され良い刺激になりました。今回の学びを、近いうちに韓国料理に落とし込めたらと思っています。コラボイベント韓国餅と韓菓でつながる会。今回も韓国餅は野原先生、韓菓はほんだが担当です。旧盆の秋夕(チュソク)には欠かせないお餅、松餅(ソンピョン)。元々は半月型ですが、このところ形がバラエティに富んでいますよね♪ソンピョンは野原先生のデモンストレーションをご覧になりながら、召し上がっていただきます。日本のみたらし団子と間違えそうな大邱ハチミツ餅(テグクルトック)。味わってみると別物ですよ~。この餅はほんだも今から楽しみにしています。「福(ポッ)」という文字がつくだけに、縁起の良いお餅です。今回はアレンジをして、ティラミス味です!珍しいですね♪4.五味子片(オミジャピョン)韓国餅と韓菓でつながる会ここでも聞慶の五味子が登場!!!水出しした五味子茶を緑豆でんぷんで固めたゼリーのようなデザートです。5.ナッツとドライフルーツの強精(カンジョン)写真なくて、大変申し訳ありません。ナッツとドライフルーツをふんだんに使って蜜で固めた韓菓です。小麦生地を成型して、じっくり揚げてから生姜シロップにくぐらせた韓菓です。松の実の粉も上からふりかけて、品のある香ばしさアップ。一度にこれだけ韓国餅と韓菓を召し上がれる機会はなかなかないですよ~。8月22日(木)22時より募集スタートです!スイーツ好きの女子も男子も、ぜひお越しください。申し訳ありませんが、10月から消費税アップのため参加費を5,500円とさせていただきます。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家です。スランジェのアドバイザーを務め、ナスラックキッチン、韓流ぴあでレシピ掲載など、企業、料理店、メディアとも手を組んで展開中。