「年糕」はもち米の粉を蒸した食品。春節に縁起物として食べる。「三和楼」の排骨はとても美味しい。この料理も排骨が柔からでとてもジューシー。「年糕」のもっちりした食感とあわせて、とても幸せになる。続いて何を食べようか、アレも食べたい、コレも食べたいと、メニューとにらめっこ。すごくコクがあって、柔らかなミニ帆立の旨味が引き立つ。椎茸と葱も素晴らしい美味しい。方が合いそうだと思い、途中で「白乾」をオーダー。モロコシを原料としている。非常に香り高く、ついでに、アルコール度数も相当高い。(笑)で、これが正解。素晴らしくマッチする。この料理で紹興酒だと味がぼやける感じだけど、白乾だと強くパンチのある風味が、旨味を引き立てる感じ。酒食を楽しみ、3時過ぎに店を出る。この時点で、客は僕と男女連れが1組みのみ。三和楼(さんわろう)にて晩飯。ビールの肴にシェフお勧めの郷土料理から鶏絲粉絲(鶏と春雨と野菜の和え)をオーダー。汁の旨味と程よい甘みに、微かな酸味が爽やかな感じでビールに合う。ビールに合う骨付き豚肉の唐揚げ。三和楼(さんわろう)にて晩酌。久しぶりに三和楼の名物・排骨(パイコー)料理を食べたくなってメニューとにらめっこ。糖醋排骨(排骨の甘酢掛け)にも惹かれたけど、ビールに合わせて、椒塩排骨(骨付き豚肉の唐揚げ)をオーダー。三和楼(さんわろう)にて晩飯。特製冷麺(特製冷やし中華)をオーダー。2014年2食目の冷やし中華。三和楼(さんわろう)にて晩飯と言う名の晩酌。一皿目は、前菜がわりにシェフお勧めの郷土料理から鶏絲粉絲(鶏と春雨と野菜の和え)をオーダー。みは糖醋排骨だと思うのだが、どうも気になる。糖醋排骨(排骨の甘酢掛け)をオーダーしてみた。