UPDATE無限湯通しキャベツで一躍有名に!自称料理研究家のリュウジさんが、今回は手軽に作れるおつまみレシピを2品ご紹介します!どうも!お酒大好きリュウジです!全国1億人の酒飲みのみなさま、大変長らくお待たせいたしました。新年1発目は、無限にビールが飲めちゃう!?絶品おつまみ特集です!今話題のアレを自宅にある材料で!「フライパンで作る絶品チーズタッカルビ」はい。大さじ1【作り方】1.鶏もも肉は一口大に切り、★の調味料を揉みこんでおく。玉ねぎは5mmほどのスライスにする。調味料を全て入れ、鶏肉によーく揉みこみます。2.フライパンにごま油を引き、1の鶏肉と玉ねぎを調味料ごと入れ、よく焼く。皮目を十分に焼くと、余分な脂が出てカロリーを抑えられますよ。3.鶏肉が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。具を真ん中によせて、チーズを具のまわりにまんべんなくちらし、弱火にかけてチーズが溶けたら完成。チーズの誘惑、たまりません!!ビールはもちろん、白米だってがっつり食べられちゃいます!かなり濃いめの味付けになりますので、お好みで調節してくださいね。写真はスキレットで提供していますが、フライパンをそのまま出してもオッケーです!硬いアボカドに当たったときはこれ!「アボカドタツタ」せっかくアボカドを買ったのに、硬くてがっかりした経験はありませんか?今回ご紹介するのは、硬いアボカドでもホックリ食べられる魔法のレシピ。お好みで【作り方】1.アボカドは一口大に切っておき、★を合わせたものに1時間程漬けておく。ポリ袋などに入れてもよいです。2.1に片栗粉をまんべんなくまぶす。サラダ油を中火で熱し、柴犬色(きつね色)になるまで揚げる。好みで塩かレモン汁を振って完成。アボカドが6~7割ほど浸かる程度の油で大丈夫です!時々返しながら揚げましょう。余った漬けダレと一緒にご飯にのせて、アボカドタツタ丼にしても美味。マヨネーズを絞ってもジャンクで美味しいですね!いかがでしたか?ビール特集としましたが、ハイボールでも美味しくいただけますよ!新年会シーズン、お酒を飲む機会がついつい増えてしまいがちですが、みなさまどうかお身体を労りつつ、お酒を楽しんでいただければと思います。次回は、無限ビールおつまみ特集【後編】に続きます。お楽しみに!!0スマイルリュウジ「今日食べたいものを今日作る」をモットーに、忙しい現代人の救世主になるべく時短、簡単レシピを公開し続ける(自称)料理研究家。