先日,カスピ海ヨーグルトを初めて日本に持ち帰った家森幸男先生のお話を聞く機会がありました。WHOの協力を得て,食と長寿の関係を調べるために世界中を行脚し,その結果として栄養と健康寿命の関係をデータで実証した先生です。ためになるお話はたくさんありましたが,覚えやすいものをひとつご紹介。『まごわやさしい』+『よな』を摂取している人ほど健康長寿につながるということ。ま・・・豆類(特に大豆)ご・・・ごまわ・・・ワカメなどの海藻類や・・・野菜さ・・・魚し・・・しいたけなどのキノコい・・・イモ類よ・・・ヨーグルトな・・・ナッツ”ま~い”は日本でよく食べられてきた和食の長寿食,”よ・な”は西洋の長寿食。伝統食材のおかげで日本人は世界一長生きでしたが,最近では香港にトップを奪われてしまったようです。