趣味のあれこれを書き控えてまいります。1523キャベツ酒蒸し独逸風ビヤホールでブルスト、つまり腸詰めソーセージを頼みますと、決まって酸っぱいキャベツがついてきます。いって、乳酸発酵で酸っぱくなったキャベツの漬けものなんだそうで。私はてっきり酢漬けかと思ってましたがそうではないらしい、本邦でいうならば白菜の古漬けに近いようです。今回は、そんなキャベツとソーセージの合わせ蒸しです。フライパンにせん切りキャベツとぶつ切りのフランク。え?フランクを切るなって?切り口からにじむ油をキャベツに染ませる狙いです。このまま、お酒を振って蓋をして酒蒸し。音が、ジュクジュクからパチパチに変わりましたら御開帳。ウスターソースをからめます。カンタンでございます。