゙という名の、東京一うまいモツが食べられるという伝説の店がある。一度は行ってみたいと思いつつ、平日は午後2時に開店し夕方には売り切れで閉店、土曜日は午後2時には売り切れで閉店という、恐ろしく短い営業時間に負けて、なかなか行けずにいた。このままでは、東京一の美味しいモツを一生味わうことはできない。゙に行くために、有給休暇を使うことにした。゙には、独自のルールがいろいろあるらしい。酔っ払いは入店できない。゙は1軒目に行かないといけないのだ。注文方法も独特らしい。食べたいものにありつくために、こちらのサイトで事前予習をした。酔う(よう)さんの酔酔どうでしょう?14時開店だが、平日であっても行列ができると聞いた。志を同じくする友人たちと念のため13時に待ち合わせをして駅に向かうと、既に長蛇の列だった。お店の方が、行列の人数を数えて采配する。我々は1回転目にギリギリで滑り込むことができた。これが噂の!14時開店。座る席は、お店の方に決められる。1人客、2人客、3人連れ、4人連れ。客は様々いるが、パズルのように美しくはまっていく。゙名物「梅割り」を頼んだ。◯梅割りの作り方1.コップになみなみと焼酎を入れる2.焼酎があふれるのを気にせず、梅シロップを投入するシンプルな飲み物だが、かなり酔う。あとは予習時に目をつけていたものを頼む。開店1回転目ではないと食べられないと言われている希少部位「ツル」は外せない。焼きはもちろん、生と呼ばれるボイルしたものも食べたい。最初は注文のタイミングが分からずまごまごしてしまったが、お店の方もちょくちょく気にかけてくださり、なんとか目標達成。゙訪問は、美味しいモツをゆっくり楽しむだけではなく、このお店の独特の雰囲気を楽しむ、という滞在となったのだった。゙で使ったお金は、1人1300円。焼肉・ホルモン・鉄板焼き情報も掲載。食べる上品な激旨麻婆豆腐!萬屋おかげさんの春のメニューと日本酒。ミシュランの星を獲得する味!西荻窪で焼鳥+はしご酒。