今日は台風翌日で暑い。最高33.9度だそうだ。こんな日には辛くて酸っぱいスーラータンメンがピッタリではながろうか。これを「猛暑三猛の教え」という。まんみさんの長所は何と言ってもメニューの豊富さと提供の速さにある。今日もあっという間にテーブルに置かれた。言っていい加減に作ってるわけでは勿論なく、厨房では二人の料理人が根性入れて鍋を振るっておる。下ごしらえがちゃんと出来てるんだろうね。昼時にお客さんが集中するので回転の速さが勝負になる。ボリュームもなかなかある。