家系ラーメンといえば豚骨醤油のラーメンよね。今回はたまたま入ったお店で食べた「激にぼ家系ラーメン」が好みの味でした!家系で煮干しってどんな感じなのでしょうか?ご紹介したいとおもいます。家系ラーメン屋で出会った煮干しラーメンがめちゃうまかった!こんにちは、あまかず(@amakazusan)です。普段あまり食べない家系ラーメンのお店で出会った煮干しラーメンが絶品でした。無性に家系が食べたくなる普段僕はあまり家系ラーメンのお店には行きません。言えば、かならずラーメンライスになって食べ過ぎるし昔かなり食べたので食べ飽きてた感がありました。あと、最近はあっさり系が好みなので(笑)そんな僕ですが、なぜかその日は無性に家系ラーメンが食べたくなってしまいました。新宿にもいろいろありましたが、時間の関係で目に入ったお店に飛び込むことに。そのお店が新宿三丁目にある「壱角家」さん。2-12-4こちらが「壱角家」さんです。位置的には新宿2丁目ですけどね(笑)煮干しに惹かれた!店に入る前は普通の家系ラーメンを食べる気満々でした。!入り口で見かけた「激にぼ家系ラーメン」(830円)にすごく惹かれました。家系なのに煮干しって珍しい!これを頼むことに。おみせを入って左手に券売機があります。ここで目的の「激にぼ家系ラーメン」の食券を購入。トッピングで味玉(100円)もつけます。他にもいろいろな麺のメニューはある模様。他のも食べてみたいですね。席に座り、食券をお店の人に渡しました。好みを聞かれたので「麺固め・味濃いめ・脂普通」をチョイス。ランチはライスが無料だそうなのでライスもつけますよーカウンターの上には各種調味料。定番のニンニク、豆板醤に加えてタマネギなんかもあるみたいです。オススメの食べ方などが張られています。待望の「激にぼ家系ラーメン」が到着です。濃い煮干しラーメンに大満足きました!こちらが壱角家さんの「激にぼ家系ラーメン」です。濁ったスープがなんともいえなくおいしそうです。煮干しっぽさも出てます。トッピングは家系の基本3種「チャーシュー・のり・ほうれそう」。加えて、ウズラの煮タマゴ。味玉は有料のトッピングです。着丼してすぐ煮干しのいいにおいがしてきます。個人的に気になったのが器。白くてシャープな器なので煮干しスープの色が映えています。スープからいただきます。煮干しのいいにおいがたまりません。ん!一口目にがつんとくる煮干し!特有の臭みもなくいいですね~そして、後からくるこってりとした豚骨の味もたまりません。いう煮干しラーメンは大好きですね。続いて麺もいただきます。麺は太麺でなかなかのボリューム。すごい弾力があって美味しい。濃厚なスープと絡んで美味しすぎます!普段は豆板醤やニンニクで味を変えたがりますがこれは変えたくない。このまま最後まで飲み干したいかんじですね。いいましたが、最後に少しタマネギとショウガをいれてさっぱりさせてもいただきます。これはこれでいいですね。気がつけばあっという間完食。