人気メニューの数々(C)日刊ゲンダイ拡大する「お客は何に引かれるんですかね」と聞いてみると、「ちょっとこれを飲んでください」とアイスコーヒーが供された。ストローを使おうとすると、「ちょっと待って。これを入れて、グラスに口をつけて飲んでください」と生クリームをなみなみと注いだ。コーヒーと生クリームが口の中で混ざり、コクがある。大手チェーンの生クリームは原価が6~7円。この生クリームは70円。これで値段は450円だ。「大手チェーンより少し高いけれど粗利は一緒。