「祇園さ々木」さんで、イベント食事会です。「祇園さ々木」さんで、イベント食事会です。コメント(2)2011.05.24気がつけば、こちらのお店では、7回目のイベントとなりました。佐々木さんの「グルマン世界料理本大賞」グランプリ受賞の乾杯を、この日参加された皆様といたしました。本当にすばらしいことです。おめでとうございます。この日(14日)は、も?、美味しくて楽しくて、昼だというのに、ついつい飲みすぎてしまいました。メバルの炊き方も、大変勉強にあり、有意義なひと時を過ごすことが出来ました。いつもながら、よくしてくださる佐々木さんと、スタッフの皆様に、感謝しております。ありがとうございました。▲こちらのお店でのイベント、7回目となりました。お昼のカウンターを貸切りにさせていただき、夜スタイルでの食事をいただきます。▲店内にはあちこち、お祝いのお花が飾られています。実は佐々木さん、「グルマン世界料理本大賞」のシェフ部門で、グランプリを受賞なさったんです。▲ということで、今回の乾杯は、佐々木さんにもグラスをお持ちいただき、「おめでとうございま~す。焙ったミル貝・鹿児島の酒煎りした平貝に加減酢ジュレとペースト状にした汲み上げ湯葉ソースをかけてあります。▲前菜は、鯛尽しです。昆布〆にした鯛を酢でしめたもの・梅干しで炊いた白子・味噌漬けにして、さっと焙った真子。▲鯛の切り身に、山葵をまぶし、塩と酢橘で、味付け中です。▲お向は、先ほどの鯛・能登の炊いた岩海苔を、醤油代わりにしていただく、大間のむらさきうに・生姜醤油でいただくヤリイカ・宮古のとろのお寿司。▲3分漬け込んだづけのお寿司。骨の真横の部位だそうです。目の前に置かれただけで、ぐわっと牛蒡の香りです。葛打ちになった甘鯛と、新牛蒡・三つ葉・筍の千切り。うろこがアクセントになっています。▲焼き物は、炭火でじっくり焼かれたノドグロです。酢橘を絞ってあります。」と、葛打ちの車海老と柔ら煮の鮑。ホワイトアスパラのピュレを海老の頭で取っただしと合わせ、ソースにしてあります。▲揚げたアブラメの玉〆。▲若いスタッフの皆様。▲ごはんは、中おち丼。▲木の実は、マンゴ・苺・ブルーベリーとアイスクリーム。▲食事の後は、いつもお願いしている「+何か」今回は、メバルの炊き方を教えていただきました。▲今までに教えていただいたレシピ、どれも役に立っています。▲そしてお土産には、佐々木さん自ら、煮てくださった苺ジャムです。ク」でいただくワインは、本当に素晴らしいのです。「じき宮ざわ」さんで、イベント食事会です。PMこんにちは、先日はお世話になりました。この日・・さ々木初めての方3人・・みなさん一同に楽しかった、言っておられました。私も、さ々木劇場、楽しませていただきました。「日々のこと」の、コメントで初めて知ったのですがさ々木・・素敵なホームページがあるのですね。AMバジルさん楽しんでいただけたのなら、良かったです。7回目ともなると、「+何か」に苦しみます。今回のお土産は、お店に行っても食べることの出来ない品です。家でも、大事に食べました。