2017年10月24日446キロカロリーなす嫌いな子どもも残さずおいしく食べることができるメニューです。砂糖大さじ1/2オイスターソース小さじ1トウバンジャン1グラム食塩少々ごま油小さじ1/4かたくり粉大さじ1作り方なすは3cmくらいの縦4つ割りにし、素揚げする。長ねぎ、たまねぎ、にんじん、にんにく、生姜はみじん切りにする。にらは2cmくらいに切る。鍋を熱し、にんにく生姜を炒め、豚ひき肉を加えて炒め、長ねぎ、たまねぎ、にんじんも加えて炒める。水分を少し加えて煮て味付けをし、にらを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。香りづけにごま油をたらし、1のなすを加えて混ぜる。ごはんにかけて丼にしてもよいし、別盛りでおかずにしてもよい。ポイントなすは炒めてもよいが、揚げると色があざやかに出来上がります。