ネグローニ誕生100周年」記念セミナーを六本木ミクスロジーエクスペリエンスで開催した。SHOW」のために来日。ニッカウヰスキーブースで、「シューマンズバー」を展開した。同店オーナーの南雲主于三氏は、シューマン氏を「伝説のバーマンのひとり。人生を楽しむために酒があり、バーがあることを体現している」と紹介。シューマン氏は、「カンパリ」について、「バーにとって最も重要で、中心となるお酒。ミュンヘンの“シューマンズバー"にも“カンパリーノバー"を設置。朝8時から明け方3時までオープンしている」「ネグローニにはさまざまなバリエーションがあるが、一番大切なのはカンパリだ。いいバーの見分け方は、「おもてなしの精神があるかどうか」。日本から受けた影響は「ツールやグラスへのこだわり」。好きなお酒は「カンパリで始め、ウイスキー、サゼラック、食後酒。のどが渇いたらダイキリ、ギムレット。気分がいい時はティーパンチ」。ネグローニにあわせるつまみは「漬物、ハムやピクルス、バターをぬった黒パン、ポテトサラダ」。〈「ネグローニウィーク」は日本でも今年から参加募集〉なお、カンパリではアメリカのバーカルチャー雑誌「IMBIBE」とともに毎年6月第1週に、チャリティイベント「ネグローニウィーク」を世界で展開している。ネグローニの売上金の一部を慈善団体へ寄付する試みで、昨年は87カ国から9,985店舗が参加、58.5万$(約6,500万円)の寄付を集めた。関する全ての情報が分かる日刊の専門紙2006年9月に酒販免許が実質自由化されたことはご存知でしょうか。お酒を購入する場所は「酒屋」からスーパーやコンビニに変わりました。いま、売場だけでなくメーカーや卸売業者など酒類業界にも変革の波が一気におしよせています。ビールメーカーはオープンプライスを導入したり、同業他社にM&Aを仕掛けたりと「横並び」と言われた業界構造が音を立てて崩れています。末端小売6兆円という巨大な飲酒市場をめぐってビジネスに勝ち抜くためには日々の新鮮な情報が欠かせません。情報力が企業の業績に直結する時代に、酒類業界のスタンダード紙である酒類飲料日報の購読を是非お奨めいたします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。