炒り卵を事前に作っておいて、豚肉・キクラゲを塩・コショーとミジン切りの生姜を入れて炒める。火が通ったらネギをさっと炒め、予め作っておいた炒り卵入れて、濃口醤油のみで味付けして出来上がり。好みでウエイパーを少しだけ入れても良い。醤油だけでも充分旨い。キクラゲは生キクラゲで柔らかいけど歯ごたえがあって旨い。ネギの火の通し方は本当、サッとです。その方が出来上がりが綺麗だ。この日はちょっと火が通り過ぎました。火が通った方がネギの甘みが出ます。一応、妻の名誉のため以下の料理は妻が作った。ホッケの焼いたの、脂がのって旨い。安売りで買った百合根の煮付、ホクホク旨いです。これが夕食ですが、酒の摘みに作り置きのイカの塩辛も食べた。天気予報見ると来週は晴れマーク、いつも曇天でウンザリだったが、いよいよ太陽が顔を見せ始めるか?閉ざされた冬も終わり明るい春が来るのかな?それとともに畑も始動か??楽しみだ。[ALT-DESIGN@clip].。