レポートTweetPocket栃木県と茨城県で3店舗を展開するドラヤキワダヤ様。COFFEESHOPのオリジナルドリップバックが販売されています。今回、突撃取材して参りましたのでレポートいたします。え?鹿?不思議なお店、不思議な店主。どら焼き専門店『ドラヤキワダヤ』とは今回、突然の取材ということで、ロースター萩原より招集がかかったのは父の日当日の夕方。場所は栃木県のJR間々田駅。web担のわたくし、栃木県出身ではありますが、間々田駅は住宅地なので、なかなか降り立つ機会のあるところではございません。見えてきたのはこちらのおしゃれなお店『ドラヤキワダヤ』さんの本店。こちらの他に、古河と小山。全部で3店舗を展開されているどら焼き専門店です。店内にお邪魔すると、不思議な空間が広がります。今回父の日というご多忙なタイミングにも関わらず、お話をさせていただいたのは、代表の染谷典(そめやつかさ)さん。染谷さん、和菓子職人になる前は、スニーカーのバイヤー&アパレルの企画営業という異色の経歴の持ち主。当時お勤めだった業界で自分が目指せるところに限界を感じ、和菓子の道に飛び込んだとのことです。修行中は月給5万円だったとか...すごい根性です。そんな染谷さんが作り出すどら焼きは、定番のものからモダンなものまで、とっても多種多様。昔ながらの手焼きにこだわって作ってらっしゃいます。ザ☆チョコミント(餡が青くてかわいい。ロースター萩原との出会いは、とあるイベントでのこと。和菓子とコーヒーはよく合うということから、萩原がオリジナルブレンドを作成する流れとなりました。ロースター萩原:もともと和菓子というか、餡子とコーヒーが合うということは知っていて、以前も有名店の羊羹とのペアリングで合うコーヒーを考えたりしてましたよね。どら焼きとコーヒーもよく合います。いえば以前そんな企画もありました。ご覧になっていない方はこちらからご覧ください。【コーヒーペアリング企画】銘菓とらや羊羹にあうコーヒーを勝手にチョイスロースター萩原:餡子に合わせるコーヒーですが、意外にもスッキリめの方がいいんですよね。ボディ感のあるコーヒーでは、どや焼きのボリューム感とぶつかってしまいます。コーヒーが重すぎてしまうとダメなんですよね。いうことで、萩原が作ったのは、どら焼きのボリューミーな味を邪魔せず、スッキリとした後味が心地よいブレンドでした。お手土産のどら焼きと一緒にドラヤキワダヤ染谷さん:どら焼きと一緒に、お手土産として買っていってくださるお客様が多いですよ。パッケージもオリジナルなのがいいですよね。染谷さんご自身もコーヒーがお好きとのことで、とても気に入ってくださっておりました。遠方からのお客様も多いのだとか。美味しくて可愛らしいどら焼きとこのデザインのコーヒー。手土産でもらったら嬉しいですよね!お話伺いながら、ひとつ頂いてしまいました。オフィスでも美味しいコーヒーを楽しんでいただけるよう、オフィスコーヒー導入のご相談も承っております。お気軽にご相談ください。お問い合わせはこちらTweetPocketおすすめの関連記事はこちら【5/13は母の日】感謝の気持ちを込めて。COFFEESHOPからワクワクをお届け!コーヒーをもっと手軽に。オリジナルドリップバッグ自家焙煎し最高品質のスペシャルティコーヒーを、あなただけのオリジナルパッケージでお届けします。挽き立て&淹れ立てアツアツのスペシャルティコーヒーをポットに入れてお届けします。オフィスコーヒーサービスたくさんのオフィスへ、最高のスペシャルティコーヒーをお届けできるよう、取り組んでいきます。ビーンズオーバーホールサービス焙煎後1ヶ月以上経ってしまったコーヒー豆を無料でお取り替えします。