八戸前沖さばの魅力を全国にアピールすることを目的に開催しています。由衣おすすめポイント・青森ならではの食材を詰め込んだアイスで、とことん八戸・青森を堪能できます!・おいしい八戸前沖さばを料理の最後のデザートでも味わってほしくてこのレシピを考案しました。・さばへの愛♥、八戸・青森への愛♥が詰まっています。さばのくさみを抑える為に冷たいアイスにしました。コーヒーなどをかけるととけてきますが、それぞれの飲料の味でさばのくさみは抑えられます。作り方<さバニラアイス>1さば缶の液を切って手で細かくほぐす。2汁用せんべいは細かく割っておく。3卵黄と上白糖を白っぽくなるまですり混ぜる。4生クリームを角が立つまで泡立て、3に豆乳を混ぜ合わせた後、泡立てた生クリームを入れて混ぜる。5ほぐしたさばと、割ったせんべいを加えて混ぜる。6ラップをして冷凍庫で冷やし固める。7容器の周りが固まってきたらスプーンで全体をかき混ぜる。30分から1時間おきに2~4回同じようにかき混ぜる。8食べるときに紅茶を作る。<桑のさ葉アイス>1さば缶の液を切って手で細かくほぐす。2リンゴは1cm角に切り、バターと共に耐熱容器に入れてラップをしてレンジで2分加熱する。3卵黄と上白糖を白っぽくなるまですり混ぜる。4生クリームを角が立つまで泡立て、3に豆乳、桑の葉パウダーを入れてよく混ぜ合わせた後、泡立てた生クリームを入れて混ぜる。5ほぐしたさばと、りんごを加えて混ぜる。6ラップをして冷凍庫で冷やし固める。7容器の周りが固まってきたらスプーンで全体をかき混ぜる。30分から1時間おきに2~4回同じようにかき混ぜる。8食べるときに甘酒を温める。<さばチョコアイス>1さば缶の液を切って手で細かくほぐす。2ごぼうを5mm角に切り、バター、水と共に耐熱容器に入れてラップをしてレンジで5分加熱する。3卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に上白糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。卵白は角が立つまで泡立てメレンゲを作る。4生クリームを角が立つまで泡立てる。5チョコレートを湯煎で溶かす。65に豆乳を入れて混ぜる。7すり混ぜた卵黄と上白糖に6を入れて混ぜ、そこにさばとごほうを加えてさらに混ぜる。87にメレンゲと泡立てた生クリームを入れて混ぜ合わせる。9ラップをして冷凍庫で冷やし固める。10食べるときにコーヒーを作る。幸子おすすめポイント栄養満点のサバ缶をまるっと使った料理です。・サバが少し苦手な方でも食べやすく、健康に気を使っている方、ダイエット中の方にもおすすめです。大葉カラフル野菜マヨネーズ粒マスタード作り方1サバ缶を身と汁に分け、もち麦Mixごはんにサバ缶汁、大葉を刻んだもの、片栗粉を入れ、形を整えたら、ガーリックオイルをしいたフライパンで少しこげめがつくくらいまでしっかり焼く。2サバの身、おから、豆腐、生たまご、ひじき煮(レンコン、人参なども含む)、きざみ生姜を入れてこねる。その後フライパンで焼く。※レモンが入ったマジックソルトを使うと香りがよくなる。3マヨネーズと粒マスタードをあえる。41~3とカラフル野菜、大葉を重ねて、上からピックをさして出来上がり。付け合わせ人参、玉ネギを薄く切り、オリーブオイル、甘酢、マジックソルトを和えたものに、切ったしめさばを混ぜ合わせて完成。優花おすすめポイントカマンベールチーズで塩気をきかせた甘じょっぱいチーズケーキと鯖の夢の共演が実現しました。・鯖とスイーツは、対義語のような関係ですが、しっかり炒めているので臭みもなく食べやすく、スイーツとの距離がぐっと近くなったように思います。・パイやパセリのクッキー、鯖の香ばしさがアクセントになっています。20g作り方1カマンベールチーズケーキを作る・一口大に切ったカマンベールチーズ、クリームチーズをレンジで1分程度加熱する。・泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加える。卵、レモン汁、米粉を加えてその都度混ぜる。・生地を裏ごしする・オーブン用シートを敷いたバットに流し入れる。170°Cに予熱したオーブンで40分焼き、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。2パイ生地を焼く・パイシートは直径8cmの抜型で2枚ずつ抜く。表面に牛乳を薄く塗り、190°Cに予熱したオーブンで25分焼き、粗熱をとる。厚みを半分に切る3パセリの塩クッキーを作る・牛乳とパセリを合わせてミキサーにかける。・ボウルにバター、塩、粉チーズを入れて泡だて器ですり混ぜる。・平波口金を付けたしぼり袋に入れて天板に絞る。包丁を入れて、170°Cに予熱したオーブンで30分焼く。・手でザックリと砕く。4さばフレークを作る。・鯖缶の汁をきり、フライパンでフレーク状になるまでから炒りをして水分をとばし、3と混ぜ合わせる。5仕上げ・1の端を切り落して形を整え、4等分に切り、側面に4を付け、2のパイではさんで完成。美優おすすめポイント・ヨーグルトとカレー粉で鯖のくさみを消し、カレー粉の辛さを青森の特産品りんごでやわらげた、子供から大人まで楽しめる一品です。・砕いた南部せんべいや細切りにしたごぼうを衣にしているので、この料理で青森とインドのコラボレーションをお楽しみください。作り方1さばを2等分する。2にんにく、しょうが、リンゴをすりおろす。32とトマトケチャップ、オリーブオイル、塩、カレー粉、プレーンヨーグルトを混ぜ、1を30分漬ける。4南部せんべいを砕き、片栗粉とあえる。5ごぼうをせん切りにして片栗粉をまぶす。63のさばに4,5の衣を別々につける。7170°Cの油で揚げる。魁斗おすすめポイント・棒寿司を揚げるとき、のりで巻いているため、少し厚くころもを付けると、カツのような見た目できれいに見える。・棒寿司の鯖を少し、塩と酢を早く上げて、揚げに少しでも合うようにした。15g作り方1鯖を塩に40分、酢に20分つける。3しゃりにみじん切りガリとチーズ、大葉、ごまを混ぜる。4棒寿司をつくり、のりでまき、小麦粉⇒卵⇒パン粉の順番でつける。5170°Cで3分揚げる。6鯖を塩焼きし、身をほぐす。7身と梅を合わせ、チーズを切っておく。8う巻きと同じように巻き、まきすで丸く形を整える。9トマトを湯むき、トマトのタネをとる。10トマト、梅はたたく。11鍋にトマト、梅、醤油、みりん、酒を入れ煮立たせ、生クリームを入れ、少しとろみがついたらトマトケチャップを入れ、うらごしする。12全部盛り付けて完成。