)毎日の美味しい食事。心も体も健康で幸せな生活ができますように。chika_flowersTweet2018年09月02日トマトやピーマンも何のその♪こんにちは!管理栄養士のchikaです9月になりましたね〜。「やる気出ないウイルス」に感染中です。最近ね、みそ汁やスープに「トマト」を入れるのがマイブームです♪これは、中華風のスープです。最後にふわふわ溶き卵(トマトの酸味が気になったら砂糖を足してくださいね。笑あと、こちらは先週のある日の給食。夏野菜ならカンタンそれでいてほんとに美味しい!!子どもたちがいつもは嫌がるトマトやピーマンも何のその!おかわり要求の嵐で私は注いでまわるのに大忙しでしたみなさんも楽しいみそ汁ライフを〜〜心も体も健康で幸せな生活ができますように。晴天が何週間も続いています恵みの雨、降ってほしいなぁ〜。冬のお鍋料理のとき、昆布だしはとるよ!っていう人多いですよね。)「コンソメ」「◯◯のもと」は使いません〜☆もずくスープこの写真は保育園での給食です♪(幼児向けに、具材は小さめに切っています。普通はもっと大きく切って大丈夫です。)もずくの旬は、春から夏。給食では冷凍のもずくを使いましたが、スーパーで冷蔵の小さなパック入りが売られています※私のレシピでは、正確な分量は載せません。(ここぞというポイントの時だけ載せます。)細かい数字にとらわれず、気軽に作ってほしいからです。昆布と鰹でだしをとる。にんじん、青じそは千切り、豆腐、えのきは食べやすく切る。もずくは水洗いし、長ければ切る。だしを沸騰させ、鶏肉、にんじんを煮る。豆腐、えのき、もずく、しょうゆ、塩を加える。火を消して青じそを加える。かつおだし↓http://gohanandmisosoup.blog.jp/archives/3371882.htmlではでは今日はこのへんで。心も体も健康で幸せな生活ができますように。最近のみそ汁♪こんばんは!管理栄養士のchikaです暑い日が続きますね夏バテしちゃった、という声もよく聞きます。)栄養たっぷりの「みそ汁」で胃や腸のメンテナンスをすることをオススメしますというわけで今回は私が最近作ったみそ汁のバリエーションをご紹介しますね♪ひとつめ。いりこだし、キャベツ、長ねぎ、油揚げ、ふわふわ溶き卵、みそを溶いたら、トッピングに干しえび♡まるで中華スープバリうまでした仕上げにごま油をたらしても美味しい♪ふたつめ。今の時期にぴったりのみそ汁ですオクラは新鮮なものほどうぶ毛が生えていてチクチク、モサモサするので...少しの塩でゴリゴリと揉んでさっと水洗いしてから切ってくださいね。自分のお気に入りを探してくださいね心も体も健康で幸せな生活ができますように。夏至を過ぎてこんばんは!管理栄養士のchikaです昨日は夏至でしたね。1年のうちで一番、日が長い日。旬の野菜をとりいれることで安くすむし、体にもいい!こちらはちょっと前の写真ですが...この日のみそ汁の具材は*なす(夏野菜)*かぼちゃ(夏野菜)*えのきたけ*豚肉でした☆とっても美味しかった〜!他にも夏野菜といえばトマト、きゅうり、オクラ、とうもろこし、とうがん、ピーマン、パプリカ枝豆、青じそ、ゴーヤ、みょうがなどなどあります。心も体もパワーをつけていきましょうね!では今日はこのへんで。心も体も健康で幸せな生活ができますように。