内容については皆さん個々に読んで頂くとして、印象に残った文章を紹介しておきます。”ローマのトラットリアが守る、昔ながらの「曜日料理」。”←曜日料理がなぜあるのか。”イタリア料理を楽しむということは、料理を通して彼らが築き上げてきた文化、歴史を経験することであり、彼らの喜びや悲しみを生きることでもあるのだ。イタリアの習慣、生活、考えかたや料理についてとてもわかりやすく、楽しく書かれています。興味を持たれた方は是非、読んでみて下さい。バックナンバーcantare_mangiare今回は、個人のCDでは無くて、いわゆるオムニバスCDを紹介したいと思います。こちらのCDはシリーズで3作出ています。実は3年ぐらい前に発売された物で新しい物ではないのですが、このCDのおかげで知ったカンタンテ(歌手)が多いのです。ここに登場しているカンタンテをメモってそれを片手にCDを探し、好きになったカンタンテが何人もおります。そこでの面白いエピソードがあってフィレンツェのCDショップで10名ぐらいのCDを探している最中どうしても欲しいけど、どうしても見つからない物が数枚ありました。御当地ですから膨大な数です。店員さんに聞くしかありません。オーナーの女性に「〜って言うカンタンテ知ってますか?」と聞くと「NO!」、、、、。あまりにもあっけない返事に2〜3秒沈黙。二人で目を合わせて笑い出してしまいました。彼女は名前も聞いた事無いらしく、何で君が知ってンだって言う目で見られ、こっちはこっちで、何で君知らないのって思い、笑えてきたのです。そのCDは結局見つからず、あきらめたのですが、考えてみたら、自分自身も日本の若いアーティストで知らない人なんてゴマンといるんですから、そう考えれば納得ですよね。cosiが気に入っています。トゥリステですが、好きです。italianiを探してみてはいかがでしょうか?お気に入りが見つかるといいですね。Ciao!Ciao!!バックナンバーよく皆さんに「家庭でもおいしいエスプレッソを飲みたいんですけど、、、」と聞かれます。最近では手頃な価格のエスプレッソマシーンも登場し、購入して楽しんでいる方も多いと思いますが、1日に一杯ニ杯しか飲まないのであれば逆に面倒で、オブジェと化している人も多いのでは??(実は恥ずかしながら僕がそうなんです。)ならば断然こちらの方が家庭向き!!手軽に楽しめます。おすすめです!イタリアの家庭で“マシーン”なんて見た事ありません。二人用、六人用と様々なMacchinettaを用意して楽しんでました。気軽にお試しあれ!!家庭用エスプレッソマシーン・Macchinetta(マッキネッタ)を用意して、下の部分に水を入れます。粉を入れる部分のパーツににじむかにじまない位に。エスプレッソ用の粉を写真の様に山になるように入れます。人によっては、ここでぎゅうぎゅう押し込む人もいますが、僕は山に入れて、自然に押し込むようにします。上のパーツ部分をしっかりとねじ込む。ないと“圧”が逃げて、おいしくできません。コンロにセットします。その時は蓋を開けたままに。(これも人に寄ると思います。)この間ひたすら弱火でジッとがまん。この我慢があとでおいしいCaffe'を生むのです。シュウーーー!!ッと言う蒸気の音がして出終わったら蓋をして、ポコッポコッと言う音がしなくなったら火を止めて。蓋を開けて、下にたまった濃いとこと良く混ぜて、、、。お気に入りのTazza(カップ)注いで。Pronto!!!砂糖をたっぷり入れて召し上がれ!!(注・間違えてもマッキネッタは洗剤では洗わぬように。すると、だんだんと美味しいカッフェが入るようになるんです。ミスターパパ店を持ちたいと思ったきっかけがここのマスター小倉さんとの出合いでした。谷野ファーム地元浜松から全国へ発信!!イタリア野菜ならここ。扉を開けるとそこはイタリア。フラスカティ豊橋のイタリア料理レストラン。シンプルでガツンとくる料理。モールを使った人形やブローチの製作。ミケーレにも住み着いております。※ご予約は電話のみにて受け付けております。一英[プロフィール]デザイン学校を卒業後、会社勤めを経て調理師の道へ(脱サラ?!)。イタリアという国にあこがれてフィレンツェ・シエナに約2年。'99にミケーレを肴町にオープン。'18に元城町へ移転。※誠に勝手ながら、当店では中学生未満のお子様のご入店をお断りしております。ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。お使いのブラウザはインラインフレームをサポートしていないか、または表示しないように設定されているため、カレンダーをご覧いただけません。お使いのブラウザはインラインフレームをサポートしていないか、または表示しないように設定されているため、カレンダーをご覧いただけません。reserved.▲pagetop。