麺はフニャフニャで決しておいしいとは言えぬが、スープに関してはなかなかよろしい。牛や豚や鶏の骨からしっかり取っている店が多いと思われるし、味の素的ジャンクな味はあまりせずアッサリしていてかなりイケる。ライムを絞って少し辛さを足せば好みの味になる。黒胡椒を振っても良い。酸っぱいスープに焼いた豚肉やミートボールというかミニハンバーグと共に冷や麦のような米粉の麺を付けて食べるつけ麺料理はハノイ名物らしいが、コレは日本人好みの味だと思われ廻りの評価も高い。冷や麦は文字通り冷たいというか常温なのでスープが冷めてしまうが、最初さえ熱々ならば特に問題はない。ぬるいスープが出て来ることがあるのでいただけないが。生野菜が数種類添えられているのはうれしいけれど、しっかり洗っていないと寄生虫がついていることがあると聞いてからは恐くてあまり口にできなくなってしまった。春巻きは個人的に生が好きだけれど揚げ春巻きの方をよく見かける。総菜コーナーや食堂によく売っていて、これも酸っぱいタレと言うかライム汁のようなモノにしっかりと浸して食べるとウマい。素材で言えばまず野菜がウマい。芋類の種類が豊富でタロイモがイケる。日本の野菜と種類が似ていてオクラやゴーヤなどもあってそこそこイケるが、個人的には特に葉物がウマいと思う。野菜サラダが好きなので家では必ず食べるが、日本の一般的なのやサニーレタスよりもサラダ菜風とロメインレタス風がウマいしコスパが良いのだ。ロメインレタスは日本ではなかなか手に入らないし高いけれどハノイではフツーに安く売っている。世が世なら「サラダ専門店」をやりたいくらいだがハノイではさすがにまだ早いかな?と躊躇してしまう。ハーブも種類が豊富で安いからハーブ料理専門店も良いかもしれないけれどホーチミンの繁華街でないとお客さんは来なさそうだ。言わずと知れたコーヒー。インスタントでもまったく問題ないほどウマい。カフェもそこら中にあるし、コーヒーを飲むのに困ることはない。フツーに売っているのはほとんどがロングライフだが濃厚でウマいと思う。低温殺菌ならもっとウマいのかもしれない。Vinamilk社のシェアが圧倒的でありヨーグルトもやはり同社の製品が多く、私もミルクとアロエヨーグルトを毎日いただいている。1Lパックで150円ちょっとなので値段もさほど高くはないし。アイスクリイムもVinamilkの高級路線の抹茶アイスとヴァニラはウマい。400mlで60000VNDとややお高いが。ワインもDalat産の軽い赤ワインなら充分イケる。種類があるが80000VND以下、つまり400円程度でも充分飲めるワインがあるのはヒジョーにありがたい。好みの問題かもしれないけれど。輸入ワインも酒税が低い為か手頃な価格で手に入る。1000円〜1500円程度でそこそこのワインが飲めるし、タイに比べたら随分安いと思う。カシューナッツもヴェトナム産があって殻付きで売っているし味もウマい。実はカカオもヴェトナム産が注目されているらしいが、チョコレートの製品となって流通しているモノはまだまだ少なく値段もお高い。一度食べたことはあるが差は分からなかった。お菓子類もまあまあかな。黒胡麻クリイムを挟んだ全粒粉のクッキーにハマっていて毎朝食べている。レストランや食堂は衛生面がイマイチ信用できないからできるだけ家で食べているけれど、簡単なモノを作って食べるだけならスーパーで何でも手に入るし値段も安いし困ることはない。ちなみに、ちょっと前にお腹の調子が悪く毎晩夜中になると胸焼けがするので「これはヤバいな」と虫下しの薬を飲んだら治った。ヴェトナムではまだまだ寄生虫リスクが高く、年に二回は薬を飲んでおいた方がいいらしい(下の写真はビタミン剤)。最終的にはネガティヴなことを思い出してしまった、というオチなのだった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。観光客が減ったパタヤと、イラ立ちが増すバンコク土曜日の深夜便で帰るお客様を空港で見送ったその足でパタヤに戻り、三日程経つ。...客の少ないクラブなんてどーやらマズい雰囲気だなあ。ショックにしばらく呆然としてしまった。...タダより高いモノはない、という日本の言葉の意味をいつか教えてやるも〜。