本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎フリークの料理メモ本格焼酎と料理とおつまみの覚書き。Hatena0Pocket0LINESendLINESendスポンサーリンクスンドゥブには欠かせない韓国味噌【コチュジャン】を切らしてたので、ほかの調味料を代用してそれっぽく作ってみました(笑)日本の味噌を使って辛さの中にコクと深みを出しました。本日のメインは【スンドゥブ風鍋】です。自家製スープの良いところ本日のメインは【スンドゥブ風鍋】です。水:600ml豆板醤:小さじ2唐辛子:2本あわせ味噌:大さじ2しょう油:大さじ1みりん:大さじ1酒:大さじ1ベースとなる調味料です。辛さや味の濃さは好みに合わせてください。三つ葉:好みの量アサリは砂出ししてよく洗ったものを使ってください。鍋の中で煮てエキスもしっかりいただきましょう!最後の方はとても濃~~~い味になります。お酒を飲みすぎても大丈夫かも(笑)ちくわを入れてもGoodですよ!おでんの練り物も結構イケそうです。豆腐は包丁で切らず、スプーンでざっくりすくって入れましょう。断面をガタガタにさせて味の食いつきを良くしましょう!日本の味噌を使っているので三つ葉との相性がよかったです!辛さに負けない香りが鍋の美味さを引き立てます。落としたまご鍋の頃合いを見て【落としたまご】をどうぞ!グツグツ煮えた鍋に生たまごをポトンっ!ふたをしてもいいですけど、スープをかけながらの方が煮え過ぎを防げます。堅ゆでより半熟に近い方がスープとのからみがイイです。黄身の感じはこうです。好みの固さです(笑)〆はサリ麺サリ麺は韓国で鍋の具材として使われるインスタントラーメンです。光が当たってパッケージの表示が見えませんがコシの強い太麺!もっちり、シコシコ、ツルツル食感!!煮込んでものびにくく鍋に最適!!!と、書いてあります。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング内容は【麺のみ】です。日本の袋ラーメンのように粉末スープは入っていません。確かに鍋向き!ですね。袋から開けてスープに投入です。スープの旨味をしっかり吸ってくれてモチモチです!キムチ鍋にも合いますよ!自家製キムチ鍋の作り方はこちら。コチュジャンで作る本格キムチ鍋!家でも簡単に作れます。Hatena0Pocket0LINESendLINESend鶏の照り焼きは皮から焼くのが基本です。...カキフライなら加熱用を選ぼう!粒が大きく食べ応えアリ!手間はかかりますがアツアツのカキフライはそれだけでごちそうです。...【つくね】【つみれ】【団子】この違いわかりますか?鶏ミンチの味噌鍋。本日のメインは【鶏団子の味噌鍋】です。09:20これこれ、おいしいですよね。浅蜊はいい味をだしてくれるので、シロウさんのように手作りスープ最高。身体にも優しく、お財布にも優しいお鍋好きです。(笑)サリ麺も最近はスーパーであるので、買って置くと便利になりましたよね。黄身の塩梅、私も好みです。12:29みなづきさんそうそう、美味しいです!(笑)市販のスープは、なんとかエキスやほにゃららパウダーとか要らんもん、よーけ入ってます。それに、間違いなく足りなくなる!(笑)なので、自分のレシピがあると注ぎ足しもバッチリです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。晩酌の適量は?純アルコール摂取量で20gが目安です。蒸留方法の違いである【常圧と減圧】の違いが分かれば一人前です。エスニック【つくね】【つみれ】【団子】この違いわかりますか?鶏ミンチの味噌鍋。焼酎(25度)の1日の適量は【100ml】意外に少ないのです。焼酎コラム焼酎のつまみは納豆!最強かつ最適な晩酌の組み合わせです。焼酎コラムから揚げを美味しく揚げるコツは低温と高温に分けて二度揚げすることです。和食ダイエット中なら五目豆,低カロリー高タンパクでヘルシーです。