印度カリー子のブログ本格スパイス・カレー料理のレシピ、作り方公開中。Curryの作り方です。チキンチェティナードとも言います。スパイスの使用量が多いです。チェティナードはチェンナイを州都にもつタミルナドゥ州の南部地方です。大匙2程の油をフライパンに引いて、ホールスパイスを熱します。カルダモンが膨らんだら、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。中火で10分~15分ほどで、濃い茶色になるまでです。トマト缶を加え、実を潰すようにして混ぜ水分を飛ばします。弱火にしてパウダースパイスと塩小1を加えます。1分~2分ほどよくかき混ぜてください。一口大に切った鶏肉を加え中火にし、軽く炒めます。水とココナッツミルクを加えひと煮立ちさせ、カレーリーフを入れたらフタをして弱火で15分ほど煮ます。フタを開けてかき混ぜてください。レモン汁を加えて、食塩で塩分量を整えたら完成です。水分を飛ばすとよいです。レシピのメモ色々なスパイスの味がしました。南はスパイスの使い方が豪華ですね。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。対応表オニオン・サンバルの作り方RECOMMENDこちらの記事も人気です。タンドリーチキンの作り方インドカレー2017.8.13イカカレーの作り方インドカレー2016.11.5チキンとなすのコランブーの作り方ABOUTこの記事をかいた人IndoCurryKo毎日自炊でインドカレー。