顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。20:58「さっぽろオータムフェスト2014」も終了しました。「シェフズキッチン」ブースが今までの4丁目から11丁目に移動になりましたが、たくさんのお客様にご来場いただきました。ありがとうございます。札幌市内の小さな店のシェフたちの集まりです。結成されたスペシャルチームです。高き志を持った多くの生産者さんたちにより生み出された素晴らしい食材があります。いうことを形にしようと大通公園11丁目会場に集まりました。皆様に味わっていただきたいと思います。各店のシェフが趣向を凝らした料理でお楽しみいただけます。エゾシカはたくさん北海道に住んでいます。私たちの普段の食卓にのぼる機会の少ない食材ですが美味しく、ヘルシーなお肉です。この機会にご賞味下さい。北の大地から享受できる「喜び」「豊かさ」「誇り」を感じていただければ幸いです。オーダーをいただいてから料理をご用意させていただいております。今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。考えなければならないことが多くあります。通じ、送らせていただきます。自分達にできる事を続けていきたいと思っております。-シェフたちは、開催初日の前日の深夜に集合し、直筆サインを入れました。16:449月28日(日)、「さっぽろオータムフェスト2014」も最終日となりました。今日は雨の予報でしたが雨に降られず、程よい気温でたくさんのお客様に来場いただいています。札幌市内のレストランシェフの料理などを楽しめます。★10丁目ビール工房では、世界のビールを取り扱っています。10丁目は多彩なお店が並び、席数も多いのでゆっくりできます。暗くなっても、オータムフェスト会場をどうぞお楽しみください。15:22楽しく美味しいオータムフェスト2014も残すところあと2日となり、時の流れの速さに驚くばかり。北海道の各地域から人気のベーカリーがずらり!今年は過去最高となる28店の参加がありました。菓子パンから食事系パンまでと目移り必至!思わず大人買いしたくなるパンばかりです☆ブース内には買い物用のカゴが用意してありますので、そちらにパンを入れながらお買い物をお楽しみ下さいね。親子で乾杯もいいですね!9月27日(土)28日(日)はバンドや、ヨーデルなどのパフォーマンスライブもあります。★5丁目ご当地グルメ、ラーメン、ワイン、海産、ソフトクリームが楽しめます。ご当地グルメとラーメンは現在第3期目。http://www.sapporo-autumnfest.jp/area5/ホタテのだしがきいたあっさりスープの、オホーツク干貝柱塩ラーメン。20:3811丁目の「さっぽろシェフズキッチン」、のこり2日!最後の出店はフレンチ「アキナガオ」が2日間を担当します。美瑛町のビーツと人参のフォンダンフォアグラが!!贅沢な一皿です。ナッツの食感とうとう最後の出店です。11:13「さっぽろオータムフェスト2014」も、のこり数日。8丁目会場の「札幌大通ふるさと市場」も最終期の3期目に突入しました。深川町「白鵬ラムカレー」。りんごのシードルもグラスで200円とリーズナブル新米の季節!北竜町のひまわりライスも新米勢ぞろいです。幕別町「牛サガリ」「サツマイモスティック」まだまだ魅惑のグルメがたくさんありますよ!8丁目ブログもご覧ください。08:21新会場の11丁目会場では、札幌の人気店シェフが日替わりで登場する大人気の「シェフズキッチン」をはじめ、ドイツビールが楽しめる「さっぽろPROST!」など、美味しいブースが満載の会場です。スタンディング・バー」では、10メートルを超えるスタンディング・カウンターで、北海道産&世界中の約100種類以上ワインに、今年はここでしか飲めない各種シードルなども楽しめます。こだわりのチーズ販売ブースもありますので、ぜひワインやシードル、ビールのお供に♪できるだけ地元の農産物を食べて欲しいと、札幌市内&近郊の農業者さんたちが新鮮野菜などを販売しているブース「さっぽろできるだけプロジェクト」も見逃せません!今が旬の美味しそうな野菜を中心に、お米や加工品などがところ狭しと並んでいます。今週はラスト9月27(土)28日(日)に出店となりますので、ぜひ覗いてみて下さいね!オータムフェストもいよいよ後3日です!今週末は様々な美味が楽しめる11丁目会場で、それぞれに美味しい時間を過ごしませんか☆*本日の「シェフズキッチン」メニュー詳細はこちらから。22:2111丁目の「さっぽろシェフズキッチン」、残り2店です!!9月26日(木)の出店は女性チームの登場。添え・自家製フォカッチャお店の定番メニューのキッシュやメインディッシュとして提供している豚肉のバルサミコ煮込みをワンプレートに。人気メニューメニュー「ミートクリームパスタ」にエゾシカのボロネーゼを使ってシェフズキッチン用のスペシャルメニューにしました。オマール海老出汁のクリームソース秋から冬にかけての人気メニュー。魚介を使ったホワイトソースをクレープ生地で包んで、オマール海老からとった出汁をたっぷり使ったクリームソースと一緒に焼き上げた温前菜。北海道産リンゴのクレームタタンゆっくりと火を通した道産リンゴの上に、クリームをのせて、上面をカリカリにキャラメリゼしたお菓子です。オータムフェスト」があります。9月26日(金)のジミー東原オールスターズは、16時~です。※公式ガイドブックとは時刻が異なります。6丁目会場は昼も夜も賑っています♪残り数日のさっぽろオータムフェスト、存分にお楽しみください!暖かい服装の準備もお忘れなく!6丁目会場「電子マネーサービスブース」では、WAONにチャージすると抽選でプレゼントが当たります。