甘酢(すし酢)をかけて置いておいたもの。油揚げを落し蓋代わりにして煮含めたもの。煮ものには、出汁が出るものを入れることが多い。油揚げ、厚揚げ、さつま揚げ、ちくわ、かまぼこなどなど。揚げは子どもたちも大好物で、ジュワっとでてくる甘いだし汁が美味しいと、いつも揚げから無くなっちゃう。油揚げのストックが入ってる。後ろを振り返ることの大事さ⇒靴をそろえるときは、前向きに上がり、振り返って膝をついて。⇒前を見るだけではだめ。後ろまで気持ちを残す。生け花は、生ける姿も美しくなければいけない。花材を上下逆にして測らない。