子どもにとって食べることは、身体の発育だけでなく、情緒面の発達にも影響を与えます。乳幼児期は特に、日々の活動も激しく、からだが小さくても多くの栄養を必要とします。そこで保育園給食では、栄養のバランスを考えるとともに、マナーの習得や、楽しく食事ができるようにいろいろな配慮をしています。○食物に対する関心を高め、食べる意欲を育てる。○食を通して自分の体を守る力を伸ばせるように働きかける。○皆で楽しく食事をして、望ましいマナーを身につける。保育園給食について給食は「昼食+おやつ」を基本とし、延長保育が必要な子どもには補食、夕食を提供しています。おやつは手作りおやつを基本としています。未熟なので、発育段階にあわせて給食を行っています。離乳食は5~6か月(初期)、7~8か月(中期)、9~11か月(後期)、12~18か月(完了)を目安にしています。保育園における給与栄養量の割合は、一日の給与栄養目標量のうち乳児は50%、幼児は40%を目標としています。新鮮な季節の食材を使い、素材の味を生かすため薄味にしています。乳幼児期は、細菌感染に対する抵抗力が弱いので、衛生管理には十分注意をしています。乳幼児の食事時間は30~40分を目安としています。食事はできるだけ規則正しくとることが大切です。家庭の食事もバランスの良い物を工夫しましょう。