粥菜坊【かゆなぼう】。粥菜坊は広東料理のお店です。どれをとっても実に豊富で、『食は広州にあり』と世界的にも有名な料理です。日本で知られている中華は限られていて残念でなりません。たくさんの人に、いろいろな美味しい中華を身近な形でご紹介したい、そんな思いで運営しているのが粥菜坊です。広東粥、餃子だけでなく、ぜひ、いろいろな広東料理をお楽しみください。粥菜坊は多くのお客様が中華に対する既成イメージを変える広東料理店です。Bizloopマッチング2010-08夏のギフトに広東粥お...夏のギフトに、粥菜坊にしかない広東粥をお得なセットにて販売しています。自宅でのお取り寄せ、備え置きにも便利ですので、ぜひご利用下さい。Road)に住んでいて、オフィースは中環(セントラル)にありました。干徳道といえば、張国栄(レスリー・チャン)や劉徳華(アンディー・ラウ)が出演していた“阿飛正傳”(『欲望の翼』)の舞台にもなった道で、なかなかの趣きがある道です。干徳道は山頂(ヴィクトリア・ピーク)の中腹にあって、交通はちょっと不便。ところが、中環というビジネス街までなんとエスカレーターがあるのです。1本のエスカレーターではなく、20数本のエスカレーターを乗り継いで約15分。片道一本しかなく、朝10時までは下り、それ以後は上りという具合で、隣りには階段があります。ところが、朝、忘れ物をすると大変なことに。エスカレーターは上に行くほど長くて急ですから、そこの階段を登らなければなりません。エスカレーター通勤なんて、なかなかないでしょうね。)9月の営業スケジュール9月1日(水)のランチタイムは、臨時休業させて頂きます。夜は通常通り、夕方5時の開店となります。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。)方言(広東語)の方言...広州や香港で話されている言葉は、広東語といって普通話(中国語の標準語)とは全然違う、いわば中国語の方言です。中国国内であっても、広東語が使われていない地域で広東語は全く通じません。ここまでは、よく知られた話なのですが、私のかみさんの親戚の田舎に行ってビックリ。広州からバスでたった2〜3時間ぐらいの場所なのに、地元の人は台山語という広東語の方言を話していて、広州出身の人間も会話に四苦八苦です。広東語にさらに方言があるなんて、思ってもみませんでした。中国の広さ恐るべしです。ところで、そんな台山のすぐ近くにある開平にもうひとつビックリ。そこはあまり知られていない片田舎なのですが、古い洋館群があって、なんと世界遺産にも指定されているのです。米国に渡って成功した華僑の人の遺産だそうで、中国風と洋風が融合した実に興味深い建築群です。こんな人里離れたマイナーな場所に世界遺産があるなんて。華僑の拡がりも恐るべしでした。)語学学習の落とし穴(...私は中国語の勉強を20年前、ニューヨークで始めました。永六輔さん似の台湾人の熱心な先生だったのですが、ちょっとなんか変...。その先生は熱心なことに、わざわざ自分がテキストを読んだのをカセット・テープに吹き込み、生徒たちに配ってくれていました。私も自宅でそれを丸暗記するように、抑揚を真似て繰り返し練習していました。gay?”......。いうことは、練習していたのは、おねぇ調?語学学習の全く予期しない落とし穴でした。)粥菜坊の日本一(粥菜...粥菜坊に日本一のことってないかなぁと探してみました...おそらく、日本一のことありました、ありました。お客さん層なら、日本一です。ゼロ歳から100歳まで、まだベビー・カーに座ったままのお子様へお粥をあげているお母さんもよくいらっしゃいますし、最高齢では102歳というおばあちゃんがご来店したこともあります。先日は、94歳、95歳、96歳の3名のおじいちゃん・おばあちゃんが介護の方に連れられてお見えになりました。お粥もあるし、すべての料理が優しい味付けなので、子供やお年寄りが食べての安心できるとはよくいわれます。これは誇れる日本一だと、自分でもなかなか満足しています。(粥菜坊パパのよろずのフロク)混んでいなければベビーカーのままご入店下さい。)広州にみる羨ましいこ...最近は、行方不明高齢者が多いことが発覚し、同時に家族や人の希薄な繋がりもひとつの問題となっています。これは中国では少なそうな問題で、私が中国を羨ましく思う点でもあります。毎朝公園に行って仲間と集まり、ダンスや太極拳をして、歌ったり、ゲームをしたり...その後は、ヤムチャのお店でお茶を飲みながら点心をつまみ、週末には子供夫婦や友人が訪れて来るのが普通です。広州に行く度、「歳老いても楽しそうだなぁ」と毎回思うのです。多くの人がお互いに関心を持ち合って連絡を取り合い、こうした人の繋がりは大都市の広州でもしっかり根付いているのに驚きです。そこには日本が失くした大切なものがあるような気がしてなりません。)砂漠の中での反省話(...先日、北米のグランドキャニオン方面で大変痛ましい車の事故がありました。亡くなられた皆様のご冥福をお祈りいたします。最近では個人旅行でレンタカーをする方も多いと思うので、昔同じ場所辺りで痛感した私の反省話をお話しします。ロサンゼルス(LA)でレンタカーをして、ラスベガス経由でグランドキャニオンまで出かけた時のこと。何の下調べもなく、LAを出るとすぐに砂漠の光景にちょっとびっくり。当初はお気楽に走っていると、遠くまで寂しい砂の風景が永遠と続いて、だんだんうんざりしてきます。グランドキャニオンまでざっと10時間。行きかう車もほとんどなく、休むような場所もほとんどありません。破裂した大型トラックのタイヤがあっちこっちに転がっていて、ちょっと怖さを感じさせます。何時間か走って、ちょっと休憩と車を降りて「ぎょっ」。車が熱したフライパンのようになっていて、とても触れるような代物ではありません。のども渇いて、急に怖くなりました。いえば、水さえ持っていない(当時は携帯電話なんてありません)。往来する車も見当たらない。何かあったらどうしよう...。バッテリーよ、クーラーよ、絶対壊れないでくれ。結局、何もなかったのですが。旅の下調べ・準備は舐めてはいけないと痛感した旅でした。)フロクの始まり(粥菜...ご来店頂くと察しがつくと思いますが、粥菜坊は夫婦で二人三脚で経営している小さなお店です。ホールの切り盛りをしたり、粥菜坊のウェブサイトを管理したりしているのが、私、粥菜坊のパパです。私も、せっかく粥菜坊のウェブサイトがあるのだから何か思いつくこと・思い出すことを気ままに記録するスペースを設けました。結婚は国際結婚だし、放浪の旅経験は40か国近くあるし、6年間ニューヨークや香港で外国の会社で仕事をしていたし、習慣の違いに「えっ」とか「ぎょっ」としたことを中心に、ちょっと変わったことが書けるかなぁと思っています。日記風ではないので、「ブログ」ではなく、粥菜坊のホームページの“おまけ”ということで「フロク(付録)」にしました。時間がある時は、ぜひ読んでみて下さい。『私が粥菜坊のパパです。)臨時休業のお知らせ9月1日(水)のランチタイムは臨時休業させて頂きます。夜は、通常通り夕方5時からの営業となります。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。