■秋、水辺に小さな白〜淡紅色の花をまばらに穂状につける。愛らしい花をつけるが葉を噛むとピリッと辛い。■「蓼食う虫も好き好き」とはこの草のこと。生葉の辛味は、香辛料、刺身のつま、葉をすりつぶして二杯酢と合わせたタデ酢は、アユなどの焼魚料理に欠かせない。■葉は健胃に使うほか、毒虫さされに生葉を塩ともみ患部にすり込む。■葉をかむと辛みが口中に広がりしばらく消えない。口中が辛みで「ただれる」という意味でタデの名ができ、葉がヤナギに似るのでヤナギタデになった。■辛味成分はタデオナール、ポリブジアール。ヤナギタデ:茎は無毛。葉は辛味があり、ボントクタデ:茎は有毛。