1990年からカリフォルニア、サンノゼで本格的な日本のラーメン、うどん、そば、焼きそば、グルテンフリーの麺、日本の餃子、ワンタンを製造しています。当時、工場はリンガーハットの中央キッチンから始まりました。Serviceを立ち上げました。米国で本格的な日本ラーメンを製造するために、N.T.F.S.は、最先端の日本製の製麺機と最高品質の麺を使用して、多くのレストランに提供しています。私たちが与える影響ラーメンは日本で最も有名な食べ物の一つですが、数年前までは寿司ほど有名ではありませんでした。山下は、25年以上にわたりラーメン業界に関わってきました。今日、彼はラーメンシェフ、製麺工場長、ラーメン愛好家としての経験を共有するために、世界中のラーメンファンを訪れます。​裏方Urakataラーメンを通じてお客様に幸せや安心感を届ける裏方。お客様のために、私たちは「裏方」として成長します。お客様が輝けるために私たちはレシピを作成し、共に働くことが真の関係性です。麺は、レストランのお客様のスープに合わせて作ります。