角煮とかステーキとか唐揚げとかの塊肉も嫌いじゃないけど、汁がらみの肉は薄切りなのが良い。作る土鍋を使って蒸し上げました。やさし〜い味わいがクセになりそう。お茶でもコーヒーでも合います。賽の目に切らず、匙ですくった寄せ豆腐を食べる味噌汁。おつゆの具としてではなくメインを張る存在感の豆腐の贅沢な食べ方。あたりまえだけど、かつおだしと味噌との相性はばっちり。豆腐は涼性ですが味噌でバランスをとります。「おつゆ記録」を残してみる。・ハトムギ入り白飯・レンコンにんじん椎茸の軸のきんぴら・薄荷茶と上記の味噌汁が献立。落ち着いた、おとなの喫茶処。までも気を遣っている様子が、とても素敵でした。お茶と季節のお菓子セット。お好みのお茶と四種類のお菓子から選べます。トーストやスイーツがいただけるお店。トーストはバルミューダで焼き上げてくれます。トーストは、どちらも違う毛色の味わいでした。う〜ん...私は、やはり、あまり。