食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。手軽に作れてとってもおいしい、ホワイトアスパラガスのちょこっとおかず・おつまみ。バターと相性のよいホワイトアスパラに、意外な隠し味でつまむ手が止まらなくなります。moreご訪問ありがとうございます。ブログ更新の励みに、はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。************最近はスーパーなどでも目にするようになったホワイトパスアスパラガス。定番は茹でてソースをかける食べ方なんですが、じつはご飯やお酒にあうおかず・おつまみに使ってもすごく使いやすい野菜なんです。今日は、ホワイトアスパラガスの本場・ドイツに住んでいる時から作っている大好きなおかずをご紹介しますね。^^◆おいしさのヒミツ◆ホワイトアスパラガスって、じつはグリーンよりも皮がかたいってごぞんじですか?なので、皮をむく時はこうして穂先のすぐ下あたりから多めにむいておきます。弱めの火でバターを溶かしてアスパラを入れ、じっくりと。透明感が出てきたかな~?というところで調味料を投入。からめて、できあがり。この火を通しすぎない炒め方が、このレシピのおいしさのポイントのひとつ。ホワイトアスパラガスは甘みが本当に素晴らしいので、それをいかしつつ、シャキシャキ感を残すようにするとよりおいしくできます。レシピの詳細はこちらから。▼(レシピの保存や印刷、メール転送もできます。)庭乃桃ホワイトアスパラガスの黒こしょうレモンバター炒め手軽に作れてとってもおいしい、ホワイトアスパラガスのちょこっとおかず・おつまみ。バターと相性のよいホワイトアスパラに、意外な隠し味でつまむ手が止まらなくなります。このレシピをNadiaで見る調味料の「オイスターソース」にえっ!?っと思われるかもしれませんが、バターとの相性がすごく良くてあとひく味に仕上がるのでぜひちょこっと入れてみてください。この小さなおかず、そのまま食べても止まらなくなるほどおいしいし、おつまみとしても最高です。ホワイトアスパラガスを見かけたら、ぜひお試しくださいね!************本場・ヨーロッパのホワイトアスパラガスについては、こちらの本に詳しくエピソードを掲載しています。記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。▶︎庭乃桃Facebookページができました。▶︎インスタグラムはこちらから。niwamomoTweet庭乃桃ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、そして日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。滋養たっぷり、たっぷりきのこのすっぽんスープうどん。【レシピ開発】岩谷産業さま「麻布小銭屋すっぽんスープ」を使ったレシピ2品。今年もよろしくお願いいたします。大根の葉、かぶの葉の作り置きおかず4品。おかずにもおつまみにも◎、焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ。ライブドアブログこのページのトップヘ。