厳選したブドウを圧搾し、マセラシオンを34°Cで1〜2日行う。発酵はポリフェノール、アントシアニンの状態を見ながら24°Cでバトナージュを行いながら6〜8日間。マロラクティック発酵は自然な状態のまま行い、10月に完了。熟成はイノックス・タンク内で5ヶ月、瓶詰め後2ヶ月後から出荷される。チェリーと様々なスパイス類の香りがデリケートさを醸し出す。骨組みがしっかりしていて、ビロードのような柔らかさと軽いタンニンが、心地よい酸と相まってナチュラルな爽やかさを表現。飲み疲れしないバランスの非常に取れたワイン。