いや・・・、前は冷やしやったから普通の釜揚げも食べたいな。そんな時には、普通の小・抹茶の小の2杯セットになった『侘寂セット(1000円)』。でっかい壁掛けのメニュー表には載っていないが、各テーブルの小さいメニューにしっかり載ってます。釜揚げと冷やしの好きな方を選べる・組み合わせられるのが良いね。事で、普通の麺は釜揚げで、抹茶麺は冷やしで頂く事にしました。誰かけーへんかなぁ?なんて思っていると、他のお客さんがやって来た様です。入り口のドアに写るシルエット。なんか知ってる人の様な気がする。入り口を開け中を見て「あっ!」っと、驚き一歩後ろに下がったのは、こんぶ飴さん。アルティマさん&こんぶ飴さん。熱と冷で2つの徳利が並ぶと、なんか気分良いね(なんで?)。している内に、うどんが運ばれてきました。白(普通)の釜揚げから。前は冷やしを食べたので、ここで釜あげは初です。アツアツウマウマ~!!!釜あげでも麺がブヨブヨしておらず、シュッとしっかりした食感があります。ダシも凄く優しく柔らかな印象で、麺とダシのお互いがバランス良く絡み合っているのが解ります。続いては、緑の抹茶麺の冷やし。