今回は何かと世間を騒がせる「卵何個まで?」論争について。卵については過去に当ブログでも結構ガッツリ書いておりまして、ポイントだけまとめると、現時点で言えるのはここまででした。卵で心臓疾患のリスクは高まる!はウソ一日一個以上食べると二型糖尿病のリスクが高まるかも..二型糖尿病患者が卵を多く食べると心臓疾患リスクが高まるかも..一言でまとめると、卵の多量摂取は心疾患リスクには全然響かないけれど、二型糖尿病には影響するかも?位の結論だったんですね。食べ物にまつわる判断は色々なリスクを考慮しなきゃいけないので難しいなぁ。「卵は一日一個まで」とは使い倒された言い回しですね。...https://everyday-evident.net/egg-consumption-diseases/糖尿病予備軍患者が卵を一日2個食べるとどうなるのか?といったところで、今回はそんな卵研究に進展が見られたので新情報を共有。参考は2015年に発表されたRCT研究(#1)を更に追跡した研究(#2)でして、この手の研究では長めな一年間という期間で以下の実験を行いました。低脂肪乳製品など*重要ポイント*卵はゆで卵orポーチドエッグ(オリーブオイルなどであれば揚げるのも可)*栄養バランス、カロリー摂取は両グループで揃える*参加者らは1年を通してダイエットを心がける*食事内容のレポートは参加者が正式なアンケート形式で申告これまでの研究と違うのは研究デザインで、今回は“卵の個数”以外の別要素をなるべく排除して結果の差を見ております。純粋に食べる卵の個数の違いが結果に反映されやすいということで、この点では幾分信頼度は高いと言えましょう。サインの数値に両グループ間で差がなかった!*(#2)より引用。両グループの体重の変化を表す。*その他-アディポネクチン,ホモシステイン,橈骨動脈脈拍(よく手首で脈を測るアレ)こんな結果になりました。糖尿病患者でも、それ以外の部分で健康な食生活を送っていれば、一日2個卵を食べようが何ら問題はなかった、と。ポイントを挙げるとすれば、今回“卵”として食べたのがゆで卵かポーチドエッグだったという点。どちらも油を使用しない卵料理でして、カリッカリに焼き上げた目玉焼きやスクランブルエッグではないというところが重要かと。タイトルの“ある条件”卵以外のところで健康な食事をしていること卵はゆで卵やポーチドエッグみたいに油で揚げたりしない調理で食べること定期的に運動を心がけること赤羽(Akabane)結論、一般的な人でも糖尿病患者でも、結局は科学的に健康な食生活を送ってさえいれば卵を2個食べようが何ら悪影響はなさそう。「卵の食べ過ぎは心臓疾患リスクを高める!」説は無いなぁ..と思いました。長期の研究があれば確信に変わりそうですが、とりあえず私は地中海式ダイエットのガイドラインに沿いつつゆで卵を定期摂取していく所存です。なんじゃそりゃ?状態の方の為に簡単な説明をば。【値段は関係なし】偽物にご用心。買ってはいけない&本物のおすすめエキストラバージンオリーブオイル偽物にご用心。水煮」を食レポしてみた。...赤羽(Akabane)当館の運営者。科学論文で人生が変わった人。健康になるための知見を病的に調べて実践しています。