今回は神奈川県海老名市で1857(安政4)年創業の泉橋酒造です。神奈川県といえば横浜、川崎のイメージですが、海老名市は古くから穀倉地帯で、2000年前から米作りが行われてきたということです。その土地には丹沢山系の伏流水があり、酒造りの条件が整っているわけです。泉橋酒造は全国でも珍しい「栽培醸造蔵(R)」ということで、近隣で酒米の栽培・精米・醸造までを一貫して行っている「純米蔵」です。「栽培醸造蔵」は泉橋酒造の登録商標なので、(R)を付けています。100%使用の48%扁平精米です。扁平精米というのは、普通の精米は米を丸く削ってしまいますが、もともと米は縦長で、その芯も縦長ということなので、その芯に沿ってバランスよくデンプン部分を残す、精米後も縦長になっているという精米法です。時間をかけて精米しないとそうならないので、手間がかかる精米法です。やわらかい甘味、バランスの取れた旨味に華やかな香りです。燗にすると乳酸の甘い香りですが、後口はさっぱりという見事な味わいです。まもなく発売でしょうか。100%使用の60%精米です。こちらはうすにごりですので、フルーティさが強いですね。ほんの少しの苦みと爽やかな酸がいいです。期間限定なので、今年も手に入れたいです。本来、「いづみ橋」はトンボのラベルが有名なのですが、たまたま写真がないため、紹介できないのが残念です。呑む機会があれば更新したいと思います。泉橋酒造は定期的に酒蔵見学ツアーを行っていますので、タイミングが合えば参加してみるのも面白いですね。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。最近、アップルウォッチを購入してからゴルフのスコアが安定してきました。冬は登山お休み中です。