吉祥寺で美味しい鳥刺しと焼酎をどうぞバーオハナのダイアリーに綴った、思い出の過去ログです。私は今でもよく読み返しています。Ohana、オープンします。04:28:24メニュー少ないね〜?!冷凍庫を無料でくださった、リサイクルセンターの大須賀さん!内装もやっているそうで、店内をもんのすご〜く褒めていただきました。全部!!」と、ご注文いただきました。鶏刺し、とんこつ、、、褒めていただきました。ありがとう〜〜!お連れ様は、バーオハナと同じ日に雑貨屋さんをオープンした、めぐちゃん!三鷹台にお店を開いたそうです。晃さんとも顔見知りになりました(同じ大学だし)。風神亭のバイト仲間です。後ろの爽やか君は、いつもの八百屋のバイト君!足が長いのよ!現在、大学3年生。04:31:26「ほ」!姉の親友の「ほ」!去年の夏休みは、ご家族でハワイ(の姉の家)を訪れてくださったそうです。母が上京しているのを知って、お店に来てくださいました。03:22:50貧血に塩レバーお世話になってるママさんが来てくださいました。とろける塩レバーあたし貧血だから、これ、定期的に食べに行くわ!さつま揚げもふわふわで美味し〜〜!何も入れないほうが好きだわ、私。音楽談義に花を咲かせていました。05:55:55同じ香りがする〜!和歌子(大学寮の時からのお友だち)と、そのお連れ様。子供は旦那にお預けです。ナイスな女の子でした♪きびなごのがらんつの香りだけで、お酒が飲めるそうです。「初対面なのに同じ香りがする〜!」と、私のことを言ってくださいました。05:50:05揚げたてさつま揚げ!土曜日から始めました!今のところ、ごぼ天、レンコン天、チーズ天です。にんじんや、きくらげ、ニラ、たまねぎ、サツマイモ天も考え中。その日に厳選した素材から、お客様に選んでいただこうと思っています。営業時間、やっぱり17時半からにさせていただきます。12:01:27ウインドサーファーホキパの田辺さん。美恵子さん(姉の友だち)のお友だちで、ウインドサーフィンをやってる方です。先月、日本に一時帰国していた美恵子さんと高円寺で飲んだ時に紹介していただき、今月の6日ごろだったかな、泥酔状態でいらっしゃいました(笑)。今日も3人で、お店はどこかどこかと、探し探し来てくださいました。カメラ目線の白石さんと小川さん。03:17:31勉強家お世話になってる麻衣子ちゃん(母と)。バイタリティのある方です!ホント、毎回びっくりする!なんてゆうの、、、勉強家!麻衣子ちゃんと話すと、自分も「もっと要向上心〜!」って、思います。03:05:41雨が降って、、、みんなが気を遣って来てくれました。それも14人も〜〜!!ありがとうございます。お母さんは?!」だったから、、、母様様!何人かのお客様に豚味噌のレシピを聞かれて、嬉しそうに話していました。次に聞かれた時には「秘伝です!」って答えていました(我が母ながら、流石、、、)。「売ったら店に来なくなる〜!」とか、ワイワイ盛り上りました。吉祥寺シアターの方、またいらしてくださいました。13:12:34ウルイ!本日のお客様、お二人でした。おとうしは、ウルイ!ちょお〜美味しい!母と、生姜がたっぷり入った酢味噌を作ってみました。こんな美味しいのに〜〜!!(自我自賛の母)雨で肝心のお客様がいらっしゃらないなんて〜!、、、(涙)ウルイはキレイで美味いです!セリやウドもたくさん召し上がっていただいたので、ウルイ、ほんとみんな、食べてね〜!ウルイ大好き〜!春は最高!やはりチカラのあるものが多いです。ニラ?最近はチーズなんてのも大人気!試そ〜っと。02:53:36どこに飲みに行きますか〜?!今日は、お隣のエミチャンのお店が珍しくお休みでした(初めて隣がいない寂しさを知りました、、、)。そのせいだからでしょうか(?!?)、ご新規のお客様が多かったです。楽しみにしていま〜す!!あと、ニライカナイの方!ありがとうございます。先日もいらしてくださったのに、時間が遅かったので帰っていただいたんです(本当にごめんなさい!)。あんな大繁盛店の方に来ていただけるなんて、、、(感涙)吉祥寺、狭いっす。洋子さんが、ベランダや店の中にと、造花を作ってきてくださいました。2時間もかかって丁寧に飾っていただいた後、母と話しながら飲んでくださいました。板長が風邪で寝込んでいるとのことで、早めのお帰り。「風邪の人間にいいかもね?!」って、母が作った豚味噌を持って帰ってくれました。コレだけで飲める!!」って言ってくれました。母が作ると美味しいんですから。03:03:03南天の実をクルマに小学生の頃、毎日一緒に学校に通っていたKちゃんが来てくれました。久しぶり〜!鹿児島の話や両親の話題で盛り上がりました。Kは最近お着物に凝っているみたい。半幅で着こなしていました。これはボビーに噛まれた傷だったんだ。合ってたんだ!」って思いました(笑)。遊びをやったよね!」って、なつかしい〜!、、、(涙)子供の頃からのお友だちって、貴重!!たいへん嬉しかったです。家も近いがお互い忙しいもんね。02:44:44自分にも当てはまる!明日のステージを担う劇団のコたち(カワイイ〜!)。お店が空いてたので、たっぷりお話させていただきました。「自分にも当てはまる!」って感じで、いろんな話を聞かせていただきました。ありがと〜〜!うん、すごく分かりやすいです。マップのページを新しくしました。創作つくねが評判の「せんなり瓢箪」さんです。バーオハナは、その二階にあります。階段、足元に気をつけて上ってきてくださいね。今日(20日)から開店時間を17時とさせていただきます。母手作りの豚味噌(いい感じ)。ウドのきんぴらも作ってみました。「お代わり」って言われて感激してしまいました。私が美味しいと思うものを、お客様も美味しいって感じていただけるのって、なんかこう、、、快感です。羽田に到着するなり行方不明となり、焦りました(汗)。02:15:41元玉ギャルの春花ちゃん。子供を預けて来てくれました!大人になったわ〜〜!トマトジュース持参で、ビールと割って飲んでいました(反則ワザだけど元同僚なので許しちゃうもんね〜!)。01:52:06バイトしていたロフトのマネージャーさんと、たいへんお世話になっている鳥切さん。現役会の後輩(私よりだいぶ年上なのですが、、、)。02:38:41典子のお友だちの藤井さん。バーオハナから、2~3分のところにお住まいです。01:30:163月17日はエミチャンの誕生日でした。お寿司のケーキとアスパラのろうそくとシャンペンを持って、彼女のお店(お隣の『DAU』)へ差し入れに行ってきました〜〜!ちゃんと私が作ったわよ〜!きゃ〜!キレイ〜!?!お花も食べられます。́Д`)消防車を呼びました。鹿児島から母が来ます。今年の1月頃から先週まで、ず〜っとハワイに行っていて、毎日「寒い寒い」と言っています。父曰く、毎朝、温泉に行っているらしい。(って、さっき書いたばっかか、、、)とんこつ、意外と影が薄い、、、(涙)チキン南蛮、若い子に人気、、、(嬉)お客さまの年齢層だけでも、お好みのメニューが全く違います。鶏刺し、絶好調♪うれしいっす。「また明日!」って、今日も来てくださいました!スゴ〜イ!お祝いにと、お店にいた人全員に1杯ずつご馳走してくださいました。茂美ちゃんのお友だちのゆうちゃんも、淳子ちゃんという子と一緒に来てくれました〜!ゆうちゃんのお店は、ハモニカ横丁の「ミンク&ファー」です。これからもよろしくお願いします〜!あと、イラストをお願いしている梓ちゃんが来てくれました。後半、適度に忙しく、とっても嬉しく思いました。03:56:07お疲れさま!今日は玉○での社長が来てくれました。写真は撮ったけどNGだって、、、(笑)チョーヤの黒糖梅酒をお気に召されたようで、ボトルで飲んでくれました(手を煩わせないようにと、、、)。ボトルキープをやっていないので、アイスペールもトングも準備できず、、、毎日のように足りないものに気づき、焦っています。現役会の方も来てくれました。「こぉ〜んなイイ社長さんのお店、なんで辞めたの〜?!?」って言われ、それを聞いていた社長がビビっていました(笑)。独立に向けてでしょうかかね?夕方あたり、友だちがみんな気を遣って手伝いに来てくれました。ほんと、いつもありがとう!ヨシさんもいきなり来て、メニューのコピーをしてくれました。毎日テンパってます(特に仕込み中はね!)。エミチャンが、〆前に遊びに来てくれました。鶏刺し、気に入ってくれたみたい。注文していただきました。そっこ〜帰ろう!」って言ったら、なんとヨシさんの紹介の方が来てくれました。感動〜!続けて1階のせんなり瓢箪のマスターも4人で来てくれました!びっくり〜!うれしいなあ!ところで、夕べ頼んでおいたビア樽が届いてなくて、ビールが足りなくてテンパリました。あ〜助かった!せんなりさん、ありがと〜!昨日来てくれた友だちは、なぜかせんなり瓢箪さんで飲み食いしてからウチに来ました(笑)。お店屋さんごっこみたいに楽しんでくれました。会計士のジビちゃんも来てくれました。行ったり来たり!電車が反対に動いたそうです!城東から武蔵野までたらいまわし!ありがとうございます!三井のリハウスの澤田さんは、がじゃ豆にハマってくれました。千葉さんもいい人!なんか、土曜は、友だちの茂美ちゃんのおかげで華やぎました!初のお客さまは、ぬり彦(チョ〜老舗の日本橋の酒屋さん。Ohanaのホームページを暗記してくれています!)エミチャン!などなど。ありがとう!ジャルダン吉祥寺。私はお店が終わってからいただきましたが、とっても美味しかったです(特に数の子がいい感じだったなぁ)。キュートで豪華でした。松ちゃん、中ちゃん、海津さん、斉藤くん、ユキ、ハカセ、イシバシさん、金枝ママ。来られなくなった人が5人ほど、、、またいつぞやいらして〜!40人前作ったので、とんこつが2kg近く、チキン南蛮も1kgほど残りました。次の日、みんなに配りました。Ohana、オープンします。Ohana、あと2時間ほどで開店します。「いよいよ明日だね〜!」って、たくさんの友だちから電話や電子メールをいただきました。Ohana、オープンさせていただきます。15:58:39その後、、、(3月1日)厨房の壁の一部にレンガを貼りました。チカラ仕事をバンバンお願いしました。ありがと〜!ま、焼酎でも、飲んでって〜!とっても助かりました。紅芋の大学芋を作ったりしてたら、ヨシさんが「心配で寝れねえ!」って来てくれて、、、(笑)野菜チップスを作ったり、いろいろず〜っと手伝ってくれて、洗い物も何もかも、ナナと二人で、中のことはやってくれた。自分の店を〆て帰るって感じは?」って、、、ホント、最後までお付き合いいただきました。来てくれた友だちは、厨房にリーゼントのおひげのお兄さんが洗い物してて、かなりびっくりしたと思うよ(笑)。「あの方がこれからお手伝いしてくれる方?(ニコニコ)、、、」って(笑)。(あのぉ何度も言うけど、私ひとりですってば〜!)ホント、みんなヨシさんに注目でした!「美希ちゃんのカレ氏〜!?」くらいに言われて、、、ごめんなさいね〜!「厨房の中にいる人で、店内が同じ造りでも雰囲気が全く違ってくるんだなぁ〜」と、つくづく実感しました。ヨシさんはもんのすごく顔も広いし、ある意味みんなに見られて歩いてる人だからね。結局、、家に帰ったのは、27時〜!24時あたりから、顔が壊れてきて、ヒクヒク、、、ケイレン。疲れとは違うんだよねコレが、、、(苦笑)それはともかくとして、みなさん、飲んで楽しく過ごしていただきました。15:13:09ジーンズメイトそれから、朝の4時だというのに、ジーンズメイトに行って、ジーンズを2本試着して、カットソーを買って帰りました。「24時間ジーンズ売ってどうすんだ!?」って思ってたのに、利用しちゃいました。今までも「23時とかなら便利!」って思ってたけど、いつの間にか自分が早朝の4時に買う人になっていて、そんな自分に自分でウケちゃいました。お酒の買出し!「調味料が今かよ〜?!?」と、マキにびびられる始末。内装業者さんから荷物を運び込んで良いとのお達しが出たのが水曜日。それからがすべての始まりで、毎日買って来ちゃ〜箱開けてごみ分けて、、、コレの繰り返し。エクスペンシヴ〜!(涙)10枚2,500円で売ってます。「やってる〜?!(ニヤニヤ)」って電話かけてきたから「来〜い!(涙)」って。21時から終電まで手伝ってもらっちゃいました。出ない、まだ出な〜い!?!」で済ませるほど焦ってたのね(バカだ〜!)。電気、水道などはさっさと済ましてたのに、ガスは工事が済んでからと思ってたのが最悪。完全に思考能力無かったもんね(自慢すんなっつぅの、、、)。5時間くらいかかるからね!」って、、、4kgちゃんと予約してたのに、なんと、3等分にカットするのを忘れてた〜〜〜!!!で、またもや4kgを抱えてお肉屋さんに戻り(涙)、カットしてもらいました。ことで作り始めたのでした。揚げるのに2時間かかりました。普段は40人前とか作らないじゃん?(とはいえ目標は20人前!)油がすぐ温まるようにと、小さめの鍋を買ってたからなおさらね、、、で、何もかも落ち着いた27時(レセプション当日の午前3時!)前、、サエとぼけっとしてたら、邂逅のヨシさんがママ(お母様)たちと来てくれました。「電気、点いてたから、まだいるのかと思ってさ〜!」って。いいな〜!」って言ってくれました。立派で、つい「私なんかに〜!」って思っちゃうよ。「明日、ヤバかったらいつでも呼べよ〜!」って、帰って行きました。15:05:18レセプションは、、、レセプションは、、、たいへんでした〜!私が緊張して!邂逅のヨシさん(リーゼントのかっこいいおにいちゃん)と、ナナが完全に中をやってくれました(料理を出すのとお酒を出すのを、、、)。階段上り下り何回じゃ?(楽しかったけど!)しかし、大緊張でした。