遍路飯TweetPocketお遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は23日目の朝飯に作った「にんにくたっぷり麦飯チャーハン」です。工程1.メスティンに水、押麦、干したけのこを入れ、20-30分水に浸します。※朝食用なら前の晩にやっておきます。時間のないときは省略可。2.強火にして沸騰するまで待ちます。3.沸騰したら弱火にして12分炊き、15分蒸します。フタはこの後の調理で使うので、アルミ箔等をかぶせておきます。4.干し肉とにんにくを薄切りにします。5.メスティンのフタにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと干し肉をじっくり炒めます。6.麦飯を少し寄せて一部でいいので底が見えるようにしてから5のオリーブオイル、にんにく、干し肉を入れて混ぜ合わせながら強火で炒めます。7.塩、黒胡椒、鶏がらスープの素で味付けをし、最後に醤油を回し入れます。8.ドライ大葉をトッピングしたら完成!行動食分。ソライロノートオリーブオイルもいつもより多め、にんにくはたっぷり3片分くらい入れたので、にんにくの香りがキョーレツでしたが、文句なく美味しかったです^^大葉も合うので、ドライでも生でも構いませんのでトッピングは忘れずに!材料的にも山でもお遍路でも作りやすいんじゃないかと思います。WPExplorer。