850円(税込)クール便(冷蔵)代が必要になります送料オプション金額はこちらでご確認ください。山菜として利用する他、立ち姿や葉が非常に美しく、庭園の添え物や観賞用としてもよく利用されています。日向から半日陰で、水はけの良いところが適地です。強健で育てやすい山菜ですが、比較的成長が遅いので、周囲の雑草に負けないよう除草などの管理が必要です。過湿に弱いので梅雨期や、植栽地周辺の排水に注意しましょう。移植される場合は、元肥として土に腐葉土などをすき込んでおくと良いでしょう。観賞用には、木の根元などが最適です。芽出し時期の4月〜6月頃の新芽(栄養葉)を利用します。干すことで風味が増す干しゼンマイは、保存食として昔から大切にされていましたが、現在では水煮としての流通が増えています。綿毛を取り、重曹か木灰を加えた熱湯に一晩漬け、さらに茹でて水にさらします。そのままでも利用できますが、干したもののほうが風味が良いようです。干す場合は、茹でたものを揉み解しながら乾燥させます。生のまま塩蔵にする方法もあり、塩抜きをしたゼンマイはすばらしい香りが楽しめます。ネットショップ作成サービスはいOK閉じる。