推奨環境お願いトピの続きを新規トピで書いたり、「ご意見・ご要望」欄に書きますと、反映されませんので、レス扱いで書いてください。投稿の際は、必ず「発言小町の投稿ルール」(2019年2月1日改定)をよくお読みください。(毎週火曜)に、寄せられた投稿を掲載させていただく場合があります。発言小町の投稿の転載、利用を希望される方はこちらからお申し込みください。何を作ってますか??1人分だけ作るのってすごく難しくて。ごはんも1杯分だけ炊くなんてできないし味噌汁も1杯分だけ作るのってちょっと無理ですよね。おまけに私は料理がすごく下手なのでメニューも全然思い浮かびません。20:12白米は2合~3合まとめて炊き、残った分は1食分ずつラップに包んでそのまま冷凍します。お味噌汁(具は野菜中心)は少し多めに作って、2~3日分とします。おかずは作ったり、お惣菜を買ってきたりしています。その他、面倒なときは適当にパスタを作って済ませています。21:04そば・うどん・パスタ...一人分茹でるだけだからラクです。そばとうどんはめんつゆと、ふえるワカメ、それからネギを刻むだけ。パスタはパスタソースが100円ショップで買えます。目玉焼きとトーストとか、スクランブルエッグとか。23:32毎日のおかずは買い物に行った日は惣菜を買って帰ります。毎日作るのは一人暮らしだとやる気がでませんから。それ以外の日はすきなので野菜炒めをよく作っています。ごはんはまとめてたいて、一食分ずつ冷凍して食べるときにレンジをして、食べています。おかずは一人分をつくるのが難しいので基本的に二人分作って残ったものを翌日食べています。二人分だと、料理本に書いてある4人分を半分にして作ればよいので、割と簡単です。みそ汁も2人分作って、翌日食べますが、毎食つくりたければ、お椀で水の量を計って作ると、作りすぎるこがありません。味噌なども目分量(計量スプーンなどを使って)を覚えないといけませんが。作りなれないと、メニューを考えるのもむずかしいですが、していればなれます。一人だと自分がいいと思えばなんでもありなので、毎日パスタと言うときもあります。0:24なにも、1回分ずつゴハン炊いたりしなくても、まとめて炊けばいいんですよ。ゴハンはまとめて炊いて、1食分ずつ、ラップかタッパーにいれて冷凍。お味噌汁も、小鍋に作って、何食かで食べればOK。蓋付きの小鍋なら、冷蔵庫にスペースがあればそのまま入れてもいいし。おかずは、簡単なものを、何種類か作って、それを何回かで食べ切ればいいと思います。野菜炒めとか、鶏肉を薄く切ってしょうが醤油に漬け込んだものを焼いたものとか、そういう簡単なものをいくつか作り、チョイスして食べては?週に2~3回でいいから、ちょっとしたものを作ればあとはそれを消費していくだけでOKです。あと、野菜など余った時、しんなりしてしまってても構わないから、細かく切って小麦粉と混ぜ、お好み焼きにしちゃいましょう。ソースとマヨネで美味しく食べて簡単だし、冷蔵庫の掃除にもなるし、無駄も無いですよ。11:13まずですねー、一人分をがんばって作ろうとしないことです。難しいし第一経済的じゃないです。私はいつも、2、3人分作って、余った分は翌日や翌々日の副菜(ものによっちゃ主菜)にしてしまいます。一人分で一番てっとり早いのは、炒め物や、具沢山の汁物(シチューなど含む)、パスタ類かな?個人的には。料理本に頼るより、お母さんに教わるのが一番いいと思うんですが(なぜなら自分が慣れ親しんだ味が作れるから)、それが無理なら、最近は「基本の料理」みたいなのが売ってますから、まずはそういうのからトライしてみては?料理は慣れたら楽しいし、ストレス解消にもなりますよ。10:47私の場合も「経験者さん」とほぼ同じような感じでした。付け加えるとしたら...「冷凍庫を活用する」かな?例えば、お肉や魚を数種類購入して一食分づつ小分けして冷凍。後は、わざと多めに作って翌日の朝ご飯・お弁当として頂く。一週間の献立を作ると(簡単なものでいいから)栄養面や食材の買いすぎも防げて良い残った食材で具沢山スープ炒めて卵とじ丼もお奨め。16:311人暮らしの味噌汁作りってある意味大変ですよね。そこで私が考えたのは、マグカップにお味噌ティースプーン1杯、乾燥わかめ適量、だしの素を少々、そしてポットのお湯を加えて混ぜるだけ。鍋で作るより美味しかったですよ。今でもカップ味噌汁作りますよ。22:21カボチャとかサツマイモとかジャガイモを食べたい分だけ切って、さっと水をくぐらせてレンジでチン。(500Wで4~6分位)あったかいうちにバター回して、醤油でいただきます。ブロッコリーとかにんじんも同じ手口でマヨネーズ。15:25私も冷凍庫活用派です。作った物だけじゃなくて、きのこ類や、玉ねぎ等の野菜、肉類、魚、ゴハン、ほとんど小分け冷凍して、作ります。あとは冷凍中華野菜など、何種類かの野菜が冷凍された袋を買ったり・・・。あとは乾物をよく利用します。ヒマな時、安いとき、まとめて買って軽く処理して冷凍庫行きです。これのおかげで調理時間も10~20分位です。スープ類は大目に作って何回かに分けて食べます。具体的には、シチュー等スープ系を2~3日アレンジしながら食べる。炒め物、麺類、ハンバーグ等。最初はむなしかったけど、野菜も一杯とれて楽ちんなのでよくします。私は結婚前は一人暮らし自炊していました。今は結婚していますが、夫の仕事が忙しいので平日は一人ごはんです。ごはんは炊飯器でなく、レンジ(あれば)で炊ける小さいのがあるんですよ。一人分炊けるのもありますが私はニ合炊きして一杯ずつに分けて冷凍します。レンジがない場合は女性で1回0.5合として保温機能のある炊飯器で1.5合毎日炊きます。(ニ食なら1合)みそ汁は生みそ(10食入りがあります)で一人分のをおわんに入れて乾燥ワカメ、豆腐、乾燥しいたけなど入れてお湯を注げばできあがり。今は冷凍の食品もあるのでそれを入れる時も。おかずは豚肉や鶏肉や魚を冷凍しておいて食事の時に焼くだけ。お豆腐や納豆などを買っておいて、一人分サラダを買って豆腐を添えたりします。安い惣菜を買って添えればいいですよね。ブロッコリーなどは冷凍できるから茹でて一食分ずつ冷凍です。5:54自分は単身赴任して約1年10ヶ月してる成人病のため、食事は、自炊です。ヨシケイって知っていますか?そこには。付きで、1日3食で1380円のが有りますご飯と若干の調味量は自分もちです。簡単に作れて美味しいです探してみてはどうですか。6:09自分は単身補任して1年10ヶ月になりますが、ヨシケイはご存知ですか?自分は成人病で、3食自炊しています。付きで、3食で1380円です(材料と朝と夜は湯せんで出来るしかなりボリュームもあり健康にもダイエットにもいいですよ)ご飯と若干の調味料は自分もちです。23:27私は6年間の一人暮らしの経験があります。気を付けたことは、なんといっても火災防止など。食事を自分で作ることとなりますが、火の消し忘れは絶対にやってはいけない。お米を研いで炊き上げることは誰でもできます。炊飯器に説明書がありますから、それに従ってやってみるといいでしょう。野菜炒め、鉄鍋を使い、高温に熱し(鍋から少し煙が出る程度)、適当な量を鍋をウマく扱いながら炒めます。天ぷらは油の温度のチェック(油が適当な温度になったかな、と思ったら、片栗粉を少し入れて、浮いたらネタの入れ時、一気に入れると油の温度が下がるので、ほどほどに。煙がでたら弱火にするか火を消す)してネタを入れます。油の扱いですが、煙をモクモク出すことは控えるべきで、少し出すくらいが限度としなければなりません。天ぷらで煙がでるのは油の温度の上げすぎです。コンロから離れるときは必ず火を消してください。万が一ということがありますので、火を盛ってしまった場合の緊急対応策を覚えておいた方がいいでしょう。ちなみに、火を盛った油の中に水を入れると爆発的現象を起こし、手が付けられなくなるので、要注意です。消火器は必須かもしれませんね。5:08外食ほとんどしない自炊男です。凝ったもの作ろうとするよりも、簡単でもあきのこないものや季節のものをたくさん覚えて、バリエーション多くすると楽しいですね。私がよく作るものは、おろし生姜とお醤油と日本酒、茶色い砂糖をまぜて作ったたれに豚肉を漬け込んで、油を引いたフライパンで焼く生姜焼き。ししとうやピーマンもいっしょに焼くといいですね。このたれに漬けておくか、お醤油とお酒をかけておけば、冷蔵庫での保存期間も少しよくなります。緑の菜っ葉は、お鍋にお湯をたくさん沸かして、色が変わる程度にゆでたら取り出して、水で冷やし、5cmくらいの長さに切りそろえて水気を絞っておひたしに。かつおぶしとお醤油をかけたり、めんつゆをうすめたものをかけたり、おみそ汁に入れたりいろいろできます。小分けにしてラップにつつみ、ジップロックに入れて冷凍庫で保存。あと、お魚を食べることもおすすめします。さんまやあじの開き、塩さば、みんなおいしいですよ。保存したいときは、ラップとジップロックで冷凍庫へ。食べるときはレンジで解凍してから焼くといいでしょう。10:22インスタントのカップスープがいろいろと売ってますよね。あれを一工夫しておかず兼用にしちゃうんです。小鍋にマグカップ1杯の水、野菜を入れます。野菜は、キャベツ、タマネギ、長ネギ、しめじなどありあわせのものを。