LINE2019.04.14スポンサーリンクとんでもございません!おしぼりになります!お待ち頂く形になります!さとしこんな日本語使ってたらお客さんからアホ扱いされまっせまいどどうも。訪日の外国人が多くなっています。みんな「英語ができるようにならないと...!」みたいに必死です。日本語(敬語)をちゃんと使えていますか?自分の敬語に自信がある人どれくらいいるでしょうか?サービスマンは特にお客さんと話す機会が多い仕事です。働くお店が高級店であればあるほど、一流のお客さんがお見えになります。完全に相手にされなくなります。間違いなく接待では使われなくなります。ことで、今回は正しい敬語を身につけて、しっかりと使えるようになりましょう。ちなみに、敬語は普段から意識してないと絶対使えようにならないのでお気をつけください。・とんでもございませんこれ、めちゃくちゃ多くの人が使っていますよね。恐縮するときに使う言葉です。我々としても使う頻度は高いのではないでしょうか?だからこそ、正しい日本語にしましょう。気にしてる人も多いのでは?ですが、まだまだ使われています。そもそも「ご苦労」とは目上の人が、目下の人に使う言葉です。お客さんに使うとか言語道断です。・~になりますこれも散々言われていますが、まだまだ多いですね。うちのシェフとかも使ってます。「~になる」というのは「AからBに成(な)る」ときに使います。「このソースをかけると~になります」は正解。料理を出すときに「こちら前菜になります」はNG。「こちらは前菜でございます」が正解。・お待ち頂く形になります開店前にお客さんが来てしまったり、急なオーダー変更で、お客さんに待ってもらう場合に使います。申し訳ない気持ちから、こう言いたくなるのもわかりますが...正しくは「恐れ入りますが、お待ちいただきます」です。「お時間を頂戴します」でもOKです。・お休みを頂いております「いただく」とは、相手から何かを頂戴するときに使う言葉です。「お休みをとっております」が正解。余談ですが、シフト制で休みを回しているところは、オーナーでも何でもない上司に「明日お休みいただきます!」と、言うお店もありますが、意味不明です。相手がオーナーであればそれは正解。覚えておいてください。・よろしかったでしょうか?これも有名ですね。「よろしい」は相手に確認を取る言葉です。確認をとっているのに、過去形にするとかもはや頭おかしいとしか言いようがありません。「それ、確認とる意味ねーじゃんwwww」という話です。「よろしいでしょうか?」が正解です。・~の方これもクソ敬語として有名です。「~の方」はAとBを比べたときに使う言葉です。「お魚の方がいいわ」この使い方は正解。サービスマンが使う言葉ではありません。・おビールもはや滑稽です。・お召し上がりになられる「召し上がる」は「食べる」の尊敬語です。「~れる」は二重敬語となり過剰です。「お召し上がりください」で十分です。まとめ以上が使ってはいけない敬語集です。難しいことは言ってません。当たり前のことを、当たり前に伝えているだけです。英語も大事ですが、正しい日本語も使えるようになりましょう。若いときほど高級店で働いたほうが良い3つの理由pro-sv.com2019.03.12誰も教えてくれない。料理説明は、なんとなく先輩の真似してるだけで形になります。料理説明にも方法論や注意点があります。基本的に体系立てて教えてくれる人って中々いません。LINEさとし@プロサービスマン兼ソムリエをフォローするさとし@プロサービスマン兼ソムリエプロサービスマンへの道のり関連記事サービステクニックこれからの時代にサービスマンが”英語以外に”身につけるべき3つの能力こんにちは、さとしです。これからはサービスの時代です。今、日本で「料理が美味しい」なんて当たり前です。料理で差がつかなくなった理由はいくつもあります。・世界レベルにおけるイ...サービステクニックスタジエ(研修)に行った時に気を付ける5つのことこんにちは。この前少しだけスタジエ(研修)に行ってきました。そこで思ったことをいくつかまとめます。スタジエに行く機会がある人は参考にしてみてください。別に期待なんて...サービステクニック経験の少ないサービスマンが、お客様の信頼を得る最も簡単な方法こんにちは、さとしです。今日は新人サ...サービステクニック会話が途切れがちなあなたへ先日、ツイッターの質問箱でこんな質問をいただきました。つまるところ、いきなり話を振られると返事に困る。質問にも真面目に答えましたが、今回はテクニック的な部分も含めて詳しく回答していきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。「これからはサーヴィスの時代」そう思いつつも、若いスタッフがすぐ辞めてしまうことを憂う。この場所で夢ある若いスタッフの手助けがしたい。「これからはサーヴィスの時代」そう思いつつも、若いスタッフがすぐ辞めてしまうことを憂う。この場所で夢ある若いスタッフの手助けがしたい。