メニューにあったマルゲリータを注文しました。いっても過言ではない。彩りや食感のために野菜をプラスするのが我が家のバリエーションである。味の決め手は、甜麺醤である。この味噌と豆板醤があれば、実は中華料理となるのある。個別ページ青年期は、京都で過ごしていた。学食よりも、『王将』で食べることが多かった。私の中華好きは、『王将』から来ている。立地が駅前に集中しているのでピーク時は行列覚悟で行かないと簡単には座れない。その時間を外して出向いていたのかもしれないがカウンターはいつでも空いていた記憶がある。メニューに麺もあったと思うが、ラーメン系を食べたことがない。麺食=揚げそば(かたやきそば)であったからだ。ラーメンといえば、自宅や下宿先で食べる袋麺でありましてや中華飯店で食べるものでもなかった。皿うどん、かたやきそば、バーリ。市販の細揚げそばを購入し、野菜炒めにスープ&水溶き片栗粉を入れてできあがり。こんなのレシピ自体がない。言えば、スープは化学調味料だけでもいいのだが、野菜出汁があればなお旨し。個別ページ甘酢あんかけというと、酢豚が一般的であるが我が家では『揚げ物』のレパートリーはないので酢豚を作らない。私の料理の基本は、『炒め物』が中心であるが故に、味のバリエーションとして『甘酢ソース』をうまく使いたいということで試作が増えている。今日は、豚バラと茄子を中心に組み立てた。個別ページブッフェスタイルのしゃぶしゃぶやさんで夏バテ防止に肉食しました。しゃぶしゃぶというのは、お鍋の中でも比較的簡単に家庭で代用できるので外食までする必要があるかと考えることがあります。大食漢は、私一人なので『元が取れない』という要素も浮かんでくるから始末に負えません。湘南テラスモール』に寄りました。お盆休みウィークで結構4Fの飲食街は行列がありましたが、美山は待つこと無く座席に着けました。美山は、チェーン形式をとっていることもあり他店舗でも同じ内容のようですので、どこへ行ってもばらつきは無いでしょう。(株)ピアーサーティーグループの一つでグループではいろんな業態も運営してます。個別ページキュウリの浅漬け浅漬けは、秋本食品とかの各商品を買うか、浅漬けの基で漬け込むかしていたのだが、、簡単に作れることが分かったので備忘として残す。こだわるとかいろいろあるけれど私は、輪切りが一番好きである。形が大きくとれるのとツブツブ感がよい。湯むきもせずに簡単に柔らかく食べられるからだ。砂糖をまぶしていた時期もあるが現代は品種も改良されていて甘みの多い野菜となった。地物の形が歪のものが多いが。横浜とんこつ家イオン火曜市で¥105円だったため、購入してみた。家系らーめんということで「吉村家」をイメージしているのか家系の総称を指しているのか分からないが、豚骨特有のしょっぱさは味わえる。乾燥ほうれん草とネギは少ないけれど、いい感じ。豚臭さを入れてもらえればというのが希望である。