つくる徳島の豊かな自然に育まれた農林水産物など、地域産業資源とされる豊富な徳島ブランドの食材を活かした、バラエティあふれたアイデアの手作り創作ハンバーガーのうちから、認定機関が定めた認定要綱に基づいて申請を受けたものを審査のうえ、審査基準を満たした一定のレベルものを、「とくしまバーガー」として認定したハンバーガーです。認定された「とくしまバーガー」は、「認定書」と認定店舗用「のぼり」が揚げられたお店でオリジナルキャラクターの統一包装紙とともに提供されます。