Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。/<お菓子と紅茶のマリアージュ>ファウンドリーのいちじくタルトに合う紅茶は?マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。今日のスイーツはファウンドリーの新作いちじくタルト「愛知県知多産サマーレッドのタルト」です。東横店ファウンドリーはグラマシーニューヨークやジョトォやオードリーなどを展開しているプレジィールという会社が運営しているスイーツブランド。ファウンドリーは素材の旬を大切にしているお店で、作物がいちばん美味しい時期に、より美味しくなる形で、お届けすることを心掛けているブランドだそうで、商品の名前にも産地名が付いているものが多いです。ファウンドリーの本店は軽井沢ですが銀座三越や高島屋新宿店や東急百貨店東横店など東京の百貨店やエキナカにも出店しています。「愛知県知多産サマーレッドのタルト」以外にもいちじくのスイーツが並んでいました。今日のお菓子はファウンドリーのいちじくタルト「愛知県知多産サマーレッドのタルト」です。愛知県はいちじくの生産量が全国一位!知多産のいちじくは完熟に近い状態で収穫を行い大玉が多いのが特徴だそうです。春から夏にかけてはハウス栽培のいちじくだけど、秋は露地栽培のいちじくが出荷される時期、だから秋はいちじくを使ったケーキがたくさん出回るんですね。サマーレッドはいちじくの中でもさっぱり目の味。そのサマーレッドとクリームをたっぷり使い、バルサミコソースを添えたのが「愛知県知多産サマーレッドのタルト」です。◆選んだ紅茶は「ディンブラ」9月になって涼しくなったのでミルクティーが飲みたくなりました。甘いケーキに合うお茶で、ミルクティーにしても美味しくてフレッシュフルーツとも相性の紅茶のディンブラを選びました。◆「ディンブラ」という紅茶ディンブラはミルクティーにしても美味しい紅茶です。スリランカで採れる「ディンブラ」は私にとって、一番紅茶らしい紅茶。適度な渋みとしっかりとしたコクと紅茶らしい香りが魅力的な紅茶です。ディンブラについての詳しい記事はコチラ>>◆マリアージュの結果ティーカップはパラゴンのアンティークです。サマーレッドのタルトは美味しいタルトでした。秋になるといちじくのケーキが美味しそうに思えるので、いちじくのケーキを探していて出会ったのが「愛知県知多産サマーレッドのタルト」。ファンドリーの新商品とのことで、バルサミコソースが付いているのが面白そうだと思って購入しました。バルサミコソースをかけずに食べてみたところ、いちじくの独特な香りとジュージーさにクリームとタルトの控えめな甘さがよく合っていい感じでした。ディンブラのストレートともミルクティーとも相性は良かったです。半分ほどそのまま食べて、それからバルサミコソースをかけてみました。酸っぱいのを想像していたけれど、そんなことはなく、酸味はちょっとだけ、バルサミコ風味のシロップという感じでした。バルサミコソースをかけた後はミルクティーと合わなくなってしまった感じ。好みが分かれるのと、かけてもかけなくてもいいようにバルサミコソースがスポイトに入っているのね!と思いました。当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。Magazine」について当サイトをご覧いただきありがとうございます。Magazine(ティーマガジン)」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。