作り方なすは水洗いしたら水けを拭き、長めのがくだけを取ってまるのまま焼きます。焼き網を強火にかけて熱してから、なすをのせます。なすは下にしたほうの皮が茶色になったら、裏に返します。全体に焦げ色がついて、くたっとするくらいがちょうどよい焼きかげんです。焼いていて皮がはじけてきて、シューシューと湯気が出てきたら「焼きぐあいがOK」の合図。焼き方がたりないと、皮をむくのが大変になるので、写真のようになるまで根気よく焼きます。なすは粗熱が取れて手で持てるくらいになったら、流水にときどき当てながら、皮をむきます。焼けていれば、むくのに苦労はしないはず。皮がするっとむけないときはさらによく焼いて。器に盛りつけたら、ねぎ、しょうが、削り節をのせ、しょうゆをかけていただきます。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。