T07370028HCS27BYQty:Information独特。万人に好まれる必要はない悦凱陣を醸す丸尾本店は四国・讃岐の金毘羅宮の近くに位置し、幕末の勤皇の志士、高杉晋作らが潜伏したという歴史的な蔵。いった独特なスタイルでかなりの通好みの酒として一部において熱狂的な支持者を獲得しています。+燗、これらが悦凱陣マニアたちによって日々研究・実践されている手法ですが、難しいものではありません。これに倣ってみましょう。竹鶴とおなじく悦凱陣は構造が強固で、燗〜燗冷ましが最高です。岡山県の赤磐雄町100%(麹・掛ともに)使用、精米歩合50%、600kgの少量仕込み。最上の雄町の持つ太い野性味、これが凱陣マナーでおそろしく上品に、そして勢いはそのままに、なんとも美しい純米吟醸に仕上っています。これも長期にわたって育つことは間違いない酒でしょうが、今のこの味わいも捨てがたい。酒は・・・いつだって飲みたい時が飲みごろ。飲みたい時に惜しみなく飲んでしまってよいのではないでしょうか。