訪問看護×懐食プロジェクト2020-02-12今回は訪問看護の対象者さんに、旬の『アンコウのとも和え』の作り方を教えてもらいました。アンコウのあぶら(あん肝)入れないとうまくないんだど!と手際よく作ってくれます。あん肝は熱するとみるみる溶けます。「浪江は切り干し大根入れるけど相馬は入れないんだ!」と相双地域の中でも違いがあることも教えてもらいました。今まで億劫だった料理にもやる気が戻り、再度一人であんこうのとも和えを作ったと嬉しそうに話してくれました。懐食のパワーを感じました。