BLOG「コラム」寒い時期こそホッカホカのカムジャタンを簡単調理で作ってみる!こんなふうに作ってみよう食材と調味料を揃えたら、いよいよカムジャタンを作り始める。今回は簡単調理に徹して、作りやすさを優先している。その手順は以下のとおりだ。〔カムジャタンの簡単調理法〕1.豚の背骨(あるいはスペアリブ)は水に入れて血抜きをしたのち、沸騰した湯に入れて軽く下ゆでをしておく。2.じゃがいもは大きめに切る。小さく切ると鍋の中で崩れやすくなる。3.調味料をすべて混ぜておく。4.肉とじゃがいもと調味料を水800ミリリットルくらいに入れて煮る。沸騰したら、弱火にして30分ほど煮込む。お湯が足りなくなれば適度に補充する。途中でじゃがいもが柔らかくなってきたら、長ネギ、白菜、エノキなどを入れてさらに煮る。◆味を調整するときは自分なりに好きな調味料を入れてみる。◆カムジャタンを煮込んでいるときはアクをしっかり取る。◆市販のキムチを入れてみるのもオーケー。◆煮込む時間はじゃがいも次第。崩れることだけは絶対に避ける。コラム提供:ヨブルhttp://yoble.jp/家で作るチーズタッカルビのチーズはどうする?〔紹介〕作ってみよう!キムチチゲ〔紹介〕作ってみよう!スンドゥブチゲ作ってみよう!干しダラの極上スープおいしい海鮮チヂミの作り方12この記事を見た人はこんなニュースも見ています。