牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。鍋に、白みそ、赤みそ、みりん、酒を入れ、木べらでなめらかになるまでよく練ります。2の鍋を弱火にかけ、つやがよくなるまで練った後、火を切って冷まします。土鍋の縁にみそを土手のようにぬり、だし汁を入れ、焼き豆腐、ねぎを加えて強火にかけます。煮立ったら牡蠣と春菊を加え、中火で煮ながら、みそを少しずつくずして味を整えます。牡蠣は、塩水でふり洗いし水気を切ります。酒、醤油を大さじ3杯を入れ、牡蠣も加えて強火にかけ、混ぜながら1分煮ます。牡蠣の縁が縮んだらザルに取り、煮汁はふきんでこしておきます。米は炊く30分~1時間前に洗ってザルにあげ、水気を切っておきます。油揚げは湯をかけ小口切りに、ごぼうはささがきにします。米に牡蠣、油揚げ、ごぼうを入れ牡蠣の煮汁に水を加え、カップ3と3/5杯にして加え、軽く混ぜて炊き上げます。牡蠣は塩水でふり洗いし水気を切り、酒をふります。ペーパーで水気を切り塩、コショウをします。1の牡蠣に、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけます。(※押さえつけないようにしましょう)170~180°Cの揚げ油でカラッと揚げます。トマトやレタスなど、お好みの野菜と一緒に盛り付けレモンを添えます。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。刻んだたまねぎ、にんにくをフライパンで炒めます。牡蠣を加えて白ワインを入れ少々蒸し煮にします。トマトソースを加えて茹でたスパゲティにかけ、パセリをふってできあがりです。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。鍋に入れて白ワインをふり、ふたをして中火でふっくらするまで蒸し煮をします。ほうれん草を洗い、塩を入れた熱湯でゆでて冷水にとり、水気を切って5cm長さに切り、バターで炒め塩コショウを少量ふります。耐熱皿に2を敷き、その上に牡蠣を並べる。上からホワイトソースをかけ、チーズをのせます。温めたオーブントースターで7~8分こんがり焼きます。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。牡蠣に塩、こしょう、白ワインをふって耐熱皿に並べます。ラップをして2分30秒加熱し、出た水を捨てます。牡蠣にパセリ、にんにくを混ぜパン粉とパルメザンチーズをふり、ラップなしで2分加熱します。チリソースをのせできあがりです。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。フライパンにバターを熱し、しょうがにんにく、牡蠣を炒め取り出します。同じフライパンに薄切りのたまねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ炒めます。深めの耐熱皿にルーと水を入れ5分加熱し、ルーを溶かします。具を入れ40分加熱しできあがりに牛乳を加えます。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切りざるに上げておきます。軽く塩・コショウをします。熱したフライパンにバターとにんにくを入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。焼き上がると皿に盛ります。お好みによりレモンをかけると、よりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。長ねぎは斜めに、にらは5cmに切り、しいたけは軸を取る。しめじは根元を切り、一口大にほぐす。豆腐、キムチは食べやすい大きさに切ります。土鍋に水4カップ、酒大さじ3を入れ中火にかけます。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。牡蠣を料理酒に10分つけます。汁気を拭き天ぷら粉と水、青のりを混ぜた衣にくぐらせます。中温よりやや高めの揚げ油でさっくりと揚げ、すだちをそえてお召し上がりください。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。牡蠣に白ワイン塩とこしょうを各少々振っておく。ベーコンは長さを半分に切り、牡蠣を巻いてようじでとめます。フライパンに油を熱して牡蠣のベーコン巻きを炒め、白ワインを振って蓋をし蒸し焼きにします。牡蠣を、塩水でふり洗いして水気を切ります。耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、両端をあけてラップをし、2分加熱します。取り出して泡立て器で混ぜながら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばします。2にスープの素、こしょう、牡蠣、凍ったままのグリーンピースを加え、両端をあけてラップをし、再び6分加熱します。取り出してゴムべらで混ぜ、均等にとろみをつけます。牡蠣を、塩水でふり洗いし、ペーパーでしっかりと水気を切ります。牡蠣に塩、こしょうをして片栗粉をつけます。バターを熱したフライパンに牡蠣を入れ、きつね色になるまで焼きます。(お好みでにんにくを入れてください。)牡蠣を皿に盛り付け、にんじんや、アスパラなどのお好みの野菜を添え、レモンを搾ってお召し上がりください。牡蠣のご用命はこちらからお問い合わせください。FAX注文も行っておりますので是非、ご連絡ください。株式会社カネウのホームページをリニューアルしました。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。