フードショーエッジ店にて、看板商品として販売している『モンブラン』です。ドレープをたっぷりよせたドレスのような芸術的な見た目は、もうすぐやってくるクリスマスのツリーにも見えるかも?上から振りかけられた粉砂糖は雪のようで、この季節にぴったりなビジュアルです。綺麗に絞られたモンブランクリームの中には真っ白な生クリーム、そしてクリームの中に宝物のように隠された、甘く煮た栗が1粒。土台はクレームダマンドと、パータフィロというサクサクのパイ生地で出来ています。気になるお味はというと、「シンプルで美しい珠玉のお味」!モンブランクリームのラム酒が効いた甘い大人の味。甘く煮詰められた栗は、これぞ主役!というような濃ゆい甘み。生クリームは甘さ控えめで、モンブランクリームや栗の甘さをより引き立ててくれます。そんな繊細なクリームや栗たちをどっしり支えるのが卵風味つよめのダマンド生地!バターやアーモンド、卵のあたたかい甘みが鼻から抜け、洗練された都会のような味の中にどこか安心感を与えてくれます。