料理教室・スクールならABCクッキングスタジオこのサイトはJavaScriptを使用しております。ご利用いただくには、ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。plusレシピ肉じゃがレシピ肉じゃがTweet印刷する和食の定番中の定番「肉じゃが」をマスターしよう!これがおいしく作れたら、一気に料理が上手くなった気分になれますよ。・牛肉は、幅5cm位に切っておく。・じゃが芋は、一口大に切り、芽を除き、面取りして水にさらしておく(5分程度)。・にんじんは、乱切りにしておく。・玉ねぎは、根元を除き幅2cmのくし形切りにしておく。・しらたきは、水から下茹でして、水気を切り、食べやすい長さに切っておく。・絹さやは、ヘタと筋を除き、塩少々を入れた熱湯で茹でて、冷ましておく。鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、水気を切ったじゃが芋・にんじん・玉ねぎ・しらたきを加え、じゃが芋の表面が全体に透き通るぐらいまで炒める。酒を加えひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。だし・きび砂糖を加え、アクが出たら除き、落としブタをして煮込む(弱~中火5分)。みりん・しょうゆを加えひと煮立ちさせ、落としブタをしてさらに煮込む(弱~中火10分~)。仕上げにしょうゆをまわしかけ(ふりしょうゆ)、時々上下を返しながら煮詰め、火を止めフタをして置いておく(鍋止め)。器に均等に盛り付け、絹さやを飾る。レシピだけではおいしく作れるか不安...そんな方は料理教室に通ってみませんか?500円体験レッスンみんなのコメント食べたい!作ってみたい!作ってみたい作ってみたい!作りたいです!食べたい!作ってみたい!美味しくできました。