スペースMENUホームサイトマップガーデニング、DIYのお役立ちブログ。見栄えもきれいですし食用にも良いですね。シソは、日本で古くから利用されてきました。青ジソ(オオバ)は香りが良く、夏の薬味に欠かせません。最近ではシソジュースの利用が人気です。栽培段階に応じて用途が多いのも魅力です。青ジソならば数株あればひと夏重宝します。気の利いたプレゼントとして喜ばれます!ガーデンを彩る場合には、赤と青のシソを、ある程度、まとめて植えるときれいです。■シソの育て方シソは乾燥に弱いため、できれば明るい日陰で栽培します。土質はあまり選びませんが、腐葉土や堆肥などのたっぷり入った肥えた水もちの良い土を好みます。やせ地でも十分生長しますが、葉がかたく、香りも弱くなってしまいます。・タネまきと育苗4月下旬にタネをまきます。シソのタネはかたく、水を吸いにくいので、タネまき前に一昼夜水に浸しておくと、発芽しやすくなります。育苗箱に用土を入れ、すじまきにします。シソのタネは光に当たると発芽率が良くなる『好光性種子』のため、タネをまいたら軽く押さえて用土になじませる程度にします。シソの発芽適温は高いため、ビニールをかぶせるなどして暖かい場所で管理します。1週間~10日ほどで発芽するので、そのまま暖かく管理します。本葉が出始めたら、2本ずつポット上げします。赤ジソもジュースにしていただきます!・植え付け5月下旬、本葉4~5枚の頃、定植します。高さ5~10cmの畝を立て、株間40cmで1本ずつ植え付けます。草丈15cmの頃、ぼかし肥や鶏ふん、ナタネ粕などを畝間に追肥します。・水やり湿り気を好むので、あまり乾燥させないように注意します。土の表面が乾きかけたら、たっぷりと水を与えます。梅雨が終わったら、株元に敷きわらをすると、乾燥を防げます。水切れさせると、葉が傷んでしまうので注意します。下のほうの大きな葉から、ハサミで切って収穫します。軸のほうを持つようにするのがポイントです。保存する場合は、湿らせたキッチンペーパーに包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。青ジソは、葉以外にも、生長に応じて様々に利用できます。発芽して、本葉が出始める頃、芽ジソとして刺身のツマなどに利用できます。地際で刈り取って収穫します。花穂も、刺身のツマや、食品の彩りとして利用できます。花穂の付け根から切り取り収穫します。穂を利用しない場合は、早めに摘み取ってしまいます。漬物などに利用します。病気は特に心配ありません。害虫も、被害には合いにくい方ですが、アブラムシとヨトウムシがつくことがあります。アブラムシは、栄養分を吸うため、生長が妨げられます。数が少ないうちなら、手で取り除けるため、早期発見に努めます。ヨトウムシは、昼間は土の中に潜んでいて、夜になると出てきて、葉を食害します。あっという間に丸坊主になることもあるので注意します。注意して観察してみましょう。活動時間帯の夜にチェックしても良いでしょう。会員登録(無料)で5%オフ。