のぶこブルーレースは、低コストで店舗を開発するようコーディネイトしています。「売りたいもの」が1個10円のまんじゅうということでした。店名、コンセプト、こだわり、店舗デザイン、売り方等プランニングしました。商品が、まさしく小さな饅頭だったので、店名に「小」という文字を入れました。小梅とか小粒とかたまらなくかわいいから...。そのかわいらしさを店名に入れ込みたかったのです。小饅寿には長寿を願った思いも込められています。1店舗1店舗が各地の老舗になって欲しいかったので、地名を店名に入れ込んでいます。■どれだけこだわってものを作っているか、どれだけ食べてくれる人の事を思ってくれているか、それをわかりやすく打ち出しました。低コストが第1ではあるが、インパクトが重要である。昔ながらの店づくりを参考にしながらデザインしました。■10円のまんじゅう1)いかに店頭から中へ入れるか。おいしそうと思わせるか。→商品が一目でわかる、饅寿を割っている写真と蒸したてのイメージの写真をウィンドウで使用し、立ち止まらせるようにした。2)こだわりを感じてもらい、おいしさを想像させるか。→素材(黒糖)をビジュアルで打ち出した。身体にいいという事を、わかりやすい短い文章で表わした。3)ギフト、手みやげイメージをうちだすか。→商品サンプルに手みやげをイメージさせるようにラッピングをした。ビジュアルでみやげイメージを使った。(何げに覚えていて、何かのときに使おうと思わせる。