シアトルに2店舗しかない。この店はそのダウンタウンの真ん中の店。入り口はデリとカフェ。アマゾンロッカーがある。デリ売場の奥に圧倒的な生鮮売場。ホールフーズ得意のカットフルーツ売場。市内第一のオーガニック青果部門。標語のような3点セット。奥に精肉と鮮魚の対面売場。肉は5ステップウェルフェアレーティング。アマゾン・プライム会員の、10%割引セール。店中にプライム会員割引。可視率の高いリーチインケースは、ホールフーズが開発した。ワイン売場はワインレッド。この色彩感覚が素晴らしい。そのレストスペースに大型画面。フランスの勝利を告げていた。今日の最後は、パイクプレースマーケット。このマーケットの名物はこの魚屋。魚が豊富なシアトルの市場。魚屋は何軒も入っていて、いずれも際立つ特徴を持つ。魚屋としてのポジショニング。八百屋も花屋も、そしてコーヒー屋も。それがスターバックスになった。最後は世界で二番目に汚い名所。