好きな商品のレビューを書けば、あなたのブログがつながる。[4.1]堀井和子さんのパンの本は全部持っていますが、現在はこの本がいちばんお気に入り。材料の配合や種類、発酵のさせ方や焼く温度や時間などは自分流に変えてしまうことが多いものの、こちらの本のおかげでわが家のパン生活はとても豊かなものになっています。最近は堀井和子さんふうの田舎パンづくりに夢中です。今回のシンプルな田舎パンのレシピはこちらの本から。それぞれのパンのレシピに添えられた文章は、堀井さんのパンへの深いこだわりがすごく感じられて、読んでいるだけでも楽しい本。堀井さんのパンの「哲学」がいちばん深く感じられる本かも。実際、自分が作る時の材料や配合はこの本のレシピとはだいぶ変わりますが、自分がパンづくりをする上でいろいろと参考になるので、やはりこの本は手離せません。写真もきれいでお洒落、添えられた文章も堀井さんのパンへの情熱がたっぷり感じられます。手作りパンが朝ごはんになっています。【このレビューの続きを見る】ひとつひとつのパンに対する思いがたっぷり書かれていて大好きなパンの本です。シンプルな丸パンにさかれたページ数は多くて楽しいです。堀井さんのパンに対する思い入れを読むのが楽しい本。して、堀井さんのファンの方むきの本かもしれないけれど。堀井さんのシンプルな丸パンのレシピで、大きさはちょっと大きめに。【このレビューの続きを見る】フランスパン風のクッペにチャレンジ。m.works今回は、別の本からフランスパン風のクッペを焼いてみることにしました。フランスパンを作るってなると粉とか別のを用意しないとダメなんだけど、これは普通の強力粉でいけるみたい。【このレビューの続きを見る】パンデビュー作です。Noteベーグル普通にできました。この本のダブルチーズベーグルを参考に作りました。中に練りこむのは入れたけど、上のとろけるチーズは省略。強力粉はクオカで買ったはるゆたか100%を使用。Ampoule気が付いたらカテゴリ手作りパンの素がちっとも活用されていないどころか1つのエントリーもねえ!(ので、サイドに表示すらされていなかったのだけど!)というわけで、改めて私の手作りパンのバイブルを紹介。