”を追求しております。食材を厳選し、素材の旨みを見極め、いかに天然の味を際立たせられるか...。本日もお一人お一人にご堪能いただける料理づくりに挑戦し続けております。雲丹の時期はアワビに雲丹をたっぷり乗せて、炭火でじっくり焼きあげた当館の逸品「海里焼き」をお楽しみいただけます。玄海灘で取れた海の幸。壱岐を代表とされる壱岐牛。季節ごとに収穫される野菜を、郷土料理として今ある物や、これから新しいとされる事を海里風の会席料理としてご提供いたします。レストラン内に併設された鉄板焼きダイニング。壱岐の豊かな海と大地で育った壱岐産食材をふんだんに使用し、目の前で調理して提供するコース仕立てです。壱岐牛をはじめ高級魚のクエや黒鮑、伊勢海老など季節の壱岐の贅沢な食材を堪能できます。都内でもなかなか味わえない食材が揃います。最高級の“あわび”「最高級の地元産“あわび”だからこそ、お客さまのご要望にお応えしたい」こんな熱意から生まれた3つのあわび料理。秘伝の出汁にさっとひとふりする“あわび”のしゃぶしゃぶ「海里鍋」、“あわび”に地元産の“うに”をたっぷりとのせて炭火で炙り焼く「海里焼」、炭火で焼いた“あわび”をアンチョビでお召し上がりいただく「焼きアワビのアンチョビソース」。いずれもお客様との会話の中から生まれた価値ある逸品です。日本の良さを再発見する”お酒”ここ海里では、日本の歴史を感じていただき、日本の良さを再発見していただきたいという思いから、日本にこだわっております。遠い昔から、壱岐は大陸からヒト、モノ、コトが伝わり、日本全国で洗練されたヒト、モノ、コトが、またここ壱岐を通じて世界中に輸出され伝わりました。お酒(飲み物)を通じてそんな歴史に思いをはせながら一杯楽しんでいただきたいという思いがあります。朝食は季節の焼き魚、煮物、卵料理などの和定食をお仕度します。60分ほどかけて、お召し上がりいただくのが、海里村上流の朝食です。炊き立てご飯とともに、旅館らしい一日の始まりをどうぞ。昼食2018年12月よりランチの営業を開始いたしました。ご昼食は、海里村上にご宿泊ならない方でもご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。コーヒーセット(八〇〇円)※価格は全て税抜き価格となっております。※食材のアレルギーをお持ちの方はお気軽にお申し付けください。