(12/09)その後。...と素晴らしいものが揃います。なんでも家で作る事が出来ます。子どもの頃に、コーンスープの美味しいお店に行きたい!と言ったうん十年前とはえらい違い。コーンスープもカボチャスープも、ミネストローネも...家で作ります。今日は前回作ったカボチャスープの材料を半分残してあったので、これでカボチャスープを作ります。塩麹をして冷蔵庫で寝かせてあったので、直ぐに出来上がります。前回はカボチャの味を大切に、自然な甘さで作りましたら、主人からは「コンソメ」を足してと。「これやったら子供も飲むでー」と。いわゆる、カボチャを味わいたくない人が飲むカボチャスープ?(゚Д゚)カボチャは身体にいいので、仕方ないか。玉ねぎ、カボチャはほぼ同量。カボチャの方が多いかな。ビタクラフトなので、水はほんの少しで蒸し煮にします。麹効果もあって直ぐに煮えます。ミキサーにかけて、今回はほぼ同量の豆乳で薄めました。写真はミキサーをかけた直後なので、泡立ってます。それか、麹のせいなのか...前回はぽってりスープ。今回はさらさらスープ。味見をすると、カボチャの甘みでとても美味しい。コンソメを入れさせられると嫌なので、麹スパイス(塩、黒胡椒、米麹)を少し多めに入れました。私からすれば少し残念な味ですが、家族にはこれがベストかな。