TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2020.01.09「ヨーグルトコーヒー」ってご存じですか?ベトナムコーヒーの進化版なんだそうです。デザート感覚で飲めるそうです。ヨーグルトにコーヒーを入れちゃうの?と思いましたが、ヨーグルトも元々は牛乳から作られているので、そう考えると不思議ではないのですが・・・。作り方ベトナムコーヒーとは?ベトナムコーヒーに使われるコーヒー豆は「ロブスタ種」という種類です。酸味はなくて、臭いが少し強めなことからそれを打ち消すためにきつめに焙煎をして苦味を出していることがほとんどで、この苦味こそベトナムコーヒーの特徴で、また、コーヒー豆の色がとても濃いです。苦みが強く、風味が弱いので、そのまま飲むには適していません。おいしく飲むためにコンデンスミルクで甘さとコクをプラスしたのが「ベトナムコーヒー」。ベトナムコーヒーにヨーグルトを入れたものが「ヨーグルトコーヒー」です。2018年に話題となった「エッグコーヒー」も実はベトナムコーヒーの進化版でした。ベトナムのミルクコーヒーはコンデンスミルクが大量に使われており、ベトナムコーヒーの苦味とマッチしています。ミルクコーヒーという名前にもかかわらずなぜ牛乳ではなくコンデンスミルクを使うようになったかというと、それはベトナムの気候と深い関係があるそうです。ベトナムは年中暑い上に、昔は冷蔵設備があまり普及していなかったため牛乳の長期保存ができませんでした。そこで保存性が高いコンデンスミルクが使われるようになったのです。ヨーグルトコーヒーとは?ヨーグルトコーヒーは約半分がヨーグルトなんです。コンデンスミルクなどで甘く味付けされて飲みやすいので、デザート感覚で楽しめそうです。酸味が少なくねばり気の強いヨーグルトを使用すると、よりヨーグルトコーヒーのコクと甘みを引き立ててくれるようです。私も健康のために毎日ヨーグルトを食べています。それも、ケフィアヨーグルトを買ってきて、ヨーグルトメーカーで作っています。ケフィアヨーグルトだと粘りがあるので、ヨーグルトコーヒーを作るのに適しているかもしれません。作り方コンデンスミルクにヨーグルトを入れてよく混ぜます。コンデンスミルクはとろみが強いので、よく混ぜておきましょう。次にアイスコーヒーを注ぎます。コンデンスミルクが全体に行き渡るように良くかき混ぜて出来上がりです。お好みで氷を入れましょう。Pointヨーグルトは酸味が少なく、とろみの強いものを選ぶのが美味しくなるコツ。甘さを控えたい方はコンデンスミルクの量を調整してみてください。ソレダメ!アスパラガスの新常識、選び方や保存法・調理法などで美味しく5月29日、「ソレダメ!」ではアスパラガスの新常識が紹介されました。美味しいイチゴの選び方や、イチゴ酢、イチゴケチャップの作り方もご紹介します。ファンインソンの炙りチーズタッカルビのレシピ、ダウンタウンDX9月20日の日本テレビ系「ダウンタウンDX」で放送された、韓国料理家ファンインソンさんの「炙りチーズタッカルビ」のレシピをご紹介します。梅酒が隠し味なんですよ。あさイチ」食べるオイスターソースのレシピ!万能調味料として活用2月17日、NHKあさイチで放送された今が旬のカキを使って食べるオイスターソースのレシピが紹介されました。万能調味料として、ご飯のお供としてフルに使えます。プラセンタの効果と種類、化粧品とサプリはどちらがいいの?アンチエイジングに効果的であると女性に大人気のプラセンタです。プラセンタは化粧品として肌に塗ったり、サプリメントとして摂取したりと方法も色々あるようです。肌に対してどんな効果が期待できるのか、美容以外にも効果があるのか、プラセンタの効果についてまとめてみました。アスパラガスのバーコン巻きのレシピ5月29日、ソレダメでは今が旬のアスパラガスが特集されました。アスパラベーコン巻きのレシピをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});タイトルとURLをコピーしました。