粉にして調理するビルや家が建ち並ぶ都心で、小麦を育て、うどんやパンを手作りする━━。(山岸悦子校長、157人)を紹介しましょう。小麦粉でうどんの生地をつくる3年生(現・4年生)たち子どもたちが世話をする毛利農園(約150�u)は学校の隣にあります。緑豊かな都立猿江恩賜公園の一角を借りているのです。二年生は10月の生活科の時間に小麦をまき、12月ごろに麦踏みをします。三年に進み、麦が実る初夏の「麦秋」のころ、かまで刈り取り、そのあと、石うすで粉にして家庭科室で調理してきました。5年前からやっています。「丈夫な小麦を作るための麦踏みなどの体験と、食の大切さを知ってもらうことが狙い。給食の残りを肥料にする有機栽培なんです」。今年、二年生を担当している宮田京子先生が教えてくれました。種を埼玉県の農協からもらい、かまや石うすは自前で用意しました。栽培や調理の時は保護者や近所の人に手伝ってもらいます。四千〜五千年も前の古代エジプトで、人間は既にうすで小麦を粉にしていたことも授業で学びます。「韓国、中国、フィリピン人の子弟がクラスにいて、食べ物について話すと、共通するのは小麦粉なんです。和・洋・中華と形は違いますが、小麦粉が使われている。よい教材です」(宮田先生)三年生が作るものは、年によって違います。2004年はお好み焼き、05年はパン、06年はうどんでした。パンを焼いた今の五年生はこんな感想です。「外はカリカリ、中はフワフワ。おいしかった」(関口奈央さん)、「石うすは重かったけど、努力したかいがあった」(山本直輝君)、「小麦粉がパン、クッキー、うどん、たこやきなどたくさんの材料になることが分かった」(唐笠まりなさん)、「昔はパンが貴重なものだったと分かりました。昨年、うどんを打った四年生は━━。「麦を踏んでもすぐ立ったことに驚いた。粉はパフパフしていた」(鈴木友理香さん)、「コシがあって、おいしかった」(志尾嘉洋君)。みんな一生忘れない楽しい思い出を作ったようです。http://www.koto.ed.jp/mouri-sho/*今までに、掲載したものは「メニューリスト」の「バックナンバー」の項目に入っていますので、ご覧ください。