ある感染性胃腸炎の起炎菌の一つである。よる患者272名、死者20名の大規模食中毒の原因菌として、腸炎ビブリオが初めて分離された。現在でも、8月を発生のピークとして、7〜9月に多発する細菌性食中毒の主要原因菌の一つである。変化が見られ、1998年をピークに急増したが、ここ数年はまた減少してきている。学1980年代前半までは細菌性食中毒のおよそ半数を占め、発生数並びに患者数とも常に第1位であったが、1980年代後半からは減少傾向であった。ところが1992、3年頃を下限として急増に転じ、1997、8年には発生数で、1998年には患者数でも最近同じく急増しているサルモネラを上回ったが、ここ数年は再び減少に転じている(2004年IDWR第5週号・感染症の話「サルモネラ感染症」図1参照)。原因食品としては、判明しているもののほとんどが魚介類およびその加工品である。加熱加工したものが、汚染した水や器具によって二次汚染していたと考えられる例もある。因と考えられる(図1)。世界的に流行していることをうかがわせる。パターンを示し、同一クローンである可能性を示唆している(図2)。O4:K68が検出された。似たPFGEパターンを示し、遺伝的に類似度が高いことが示唆される。その起源とともに、今後の動向が注目される(図1、2)。コレラ菌と同じビブリオ属菌である。コレラ菌のようにソラマメ様に湾曲はしていないが、一端に1本のべん毛をもって活発に運動する短桿菌である。幼若培養菌では周毛を形成する(図3)。好塩性があり、3%食塩濃度で最もよく発育し、栄養、温度などの条件がそろえば8?9分で分裂・増殖する。沸すれば瞬時に死滅する。染色体のサイズを小さくすることで、増殖速度を速めているものと考えられている。(TRH)という蛋白質性溶血毒があり、TDHによって起こる溶血性を神奈川現象と呼ぶ。TDH、TRHともに小さい方の染色体にコードされている。腸炎ビブリオの電子顕微鏡写真(20,000倍、パラジウムによるシャドウイング法)上:波状の長い単毛。12時間前後で、主症状としては堪え難い腹痛があり、水様性や粘液性の下痢がみられる。下痢は日に数回から多いときで十数回で、しばしば発熱(37〜38°C)や嘔吐、吐き気がみられる。みられることもあり、死に至った例もある。病原診断できる限り抗菌薬投与前に、排便直後の新鮮便の一部を直接TCBS寒天培地に塗抹し、37°C一夜培養する。性の中心部が濃緑色ないし青緑色の集落を形成する。腸炎ビブリオが疑われる集落はさらに各確認培地に接種し、その性状を調べ同定する。生・白糖の分解・0および10%NaCl加ブロスでの発育)‐陰性である。同定された菌株は、O、K抗原を調べて血清型を決定する。治療としては対症療法が優先されるが、腸炎ビブリオでは特に抗菌薬治療を行わなくても数日で回復する。菌の体外排除を遅らせるので使用しない。下痢による脱水症状に対しては輸液を行う。病原体の定着阻止を目的に、乳酸菌などの生菌整腸剤を使用する。合は、ニューキノロン薬あるいはホスホマイシンを3日間投与する。汚染防止が重要である。十分な加熱により菌は死滅するので、大量調理の場合はその点に注意する。)は週毎に保健所に届け出なければならない。届出基準はこちら食品衛生法での取り扱い食中毒が疑われる場合は、24時間以内に最寄りの保健所に届け出る。