顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。19:46「さっぽろオータムフェスト」11丁目会場の「さっぽろシェフズキッチン」は17店舗のレストランが日替わりで主店します。8店目の出店は、9月21日(月・祝)の「グラン」。秋らしい旬の道産野菜をフランス料理に仕上げました。1,100円と550円の料金設定ですが、それ以上の価値のある素敵なお料理たち。会場中央の噴水を眺めながら、美味しい時間が楽しめます。11丁目会場と言えば、札幌を代表する17店のシェフが「道産野菜」をテーマ食材に、リーズナブル&スペシャルなプレートが楽しめると、さっぽろオータムフェスト開催以来大人気の『シェフズキッチン』!明日から(9/16.17)の2日間は「カプリカプリ」さんが登場☆(気になるメニュー詳細はコチラからご確認下さい)美味しいグルメには美味しいワイン!全長10mを超える『さっぽろタパス』のスタンディング・バーでは、北海道をはじめ世界20カ国のワインが約100種類以上と、とっておきのタパスが楽しめるブース。今年はナント!この「さっぽろタパスBAR」でしか飲むことの出来ないシードルも味わえちゃいますよ~☆お隣には、こだわりのチーズがズラリと並ぶ『北海道ナチュラルチーズ・マーケット』も出店!お好みのワインにシードル&タパスにチーズと、とっておきのマリアージュを存分にご堪能下さい。カーニャ」さんの『フェジョアーダ丼/400円』。フェジョアーダとはブラジルの代表的な料理で、黒豆とお肉の煮込み料理のことなのだそうです。真っ黒な外見はインパクト大ですが、とってもクリーミーで優しい味わい!是非ともおススメしたいブラジル料理です。今回も約20店舗が登場ほか、ステージイベントも目白押しです!木製のサイロが目印の会場は、まるで〝ファーム(牧場)〟のような開放的な雰囲気が魅力!木製のテーブルを含む約500席ものレストスペースで、美味しいグルメをお楽しみいただけます。今回は北海道新幹線開業によりグッと身近になる『東北・北関東グルメブース』が登場!北海道と東北・北関東のグルメを同時に味わえるという、とっておきの会場となっています。仙台が誇る各種「牛たん」メニューに東北の地酒、伊達の特産品・伊達鶏が味わえる「伊達の男串」ほか、多彩なグルメがズラリとラインナップ!そんな本場の味わいが楽しめるブースからのピックアップグルメは、茨城県:五浦ハムさんの「豚ドッグ」!茨城県産の厳選された豚肉から、時間と手間をかけてひとつひとつ丁寧に手造りしたソーセージからなる一品!30センチはあろうかと言うボリューム満点の「豚ドッグ」。中標津の自然の恵みと生産者さんの想いで育った、肉厚で豊かな香りが特徴のしいたけ〝想いの茸〟。「バター醤油」「チーズ焼き」の2種類を、じっくりと炭火で焼き上げてくれます。食べ応え抜群の大きさと口いっぱいに広がるジューシーな旨み!中標津が誇る「ご馳走しいたけ」は期間限定(9/23迄)ですのでお食べ逃しなく~!そして石窯で焼き上げる、ふっくら香ばしい大人気の『石窯ピザ』!今年も10丁目に登場です。道産素材をふんだんに使用して作られる本格的な石窯ピザ!注文後に特製の石窯で焼いてくれるので、焼きたてアツアツを楽しめることが出来ます。種類は「肉のピッツァ」「野菜のピッツァ」「チーズのピッツァ」の3種類。20:58「さっぽろオータムフェスト2014」も終了しました。「シェフズキッチン」ブースが今までの4丁目から11丁目に移動になりましたが、たくさんのお客様にご来場いただきました。ありがとうございます。札幌市内の小さな店のシェフたちの集まりです。結成されたスペシャルチームです。高き志を持った多くの生産者さんたちにより生み出された素晴らしい食材があります。いうことを形にしようと大通公園11丁目会場に集まりました。皆様に味わっていただきたいと思います。各店のシェフが趣向を凝らした料理でお楽しみいただけます。エゾシカはたくさん北海道に住んでいます。私たちの普段の食卓にのぼる機会の少ない食材ですが美味しく、ヘルシーなお肉です。この機会にご賞味下さい。北の大地から享受できる「喜び」「豊かさ」「誇り」を感じていただければ幸いです。オーダーをいただいてから料理をご用意させていただいております。今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。考えなければならないことが多くあります。通じ、送らせていただきます。自分達にできる事を続けていきたいと思っております。-シェフたちは、開催初日の前日の深夜に集合し、直筆サインを入れました。16:449月28日(日)、「さっぽろオータムフェスト2014」も最終日となりました。今日は雨の予報でしたが雨に降られず、程よい気温でたくさんのお客様に来場いただいています。札幌市内のレストランシェフの料理などを楽しめます。★10丁目ビール工房では、世界のビールを取り扱っています。10丁目は多彩なお店が並び、席数も多いのでゆっくりできます。暗くなっても、オータムフェスト会場をどうぞお楽しみください。