写真は朝作った3キロめ。近所の八百屋さんに青梅が出回ってました。何と1キロ180円!!毎年200円以下なら「買い」です。この八百屋さんはテレビの取材が来るほど安い関原商店街の「スワヤ」さん。品物を選んだり、お金を出すのが遅いとお客が怒られる、ちょっと緊張感漂うお店ですが、お財布にはめっぽう優しいお店です。「梅ジュース」は夫のリクエストなのでがんばって梅4キロを買いました。へたとって洗って乾かしました。青いうちにやらないと発酵しやすいのでね。瓶は3個(3キロ分)なのでとりあえず梅2キロは夫に楊枝でポツポツ刺してもらいました。酢にまぶしてから瓶に入れ、実と同量の氷砂糖を投入、1キロの実に対し米酢50ccも注ぎます。瓶を回すのも力持ちの夫の仕事なのでダイニングテーブルに置いておきます。残り2キロは一晩凍らせてから作ります。この方法だと穴ポツポツの手間が省け、早くシロップが上がります。(4キロは場所がなくて冷凍できませんからね。)シロップが上がってくるとかさが減り、瓶に余裕が出来ます。したら4キロ目を作ります。その頃は梅雨明けを待ちわびているでしょうか。夏、おなかの調子が芳しくなくてもこれを飲むとすっきりです。氷砂糖は段々落ちていくので梅と交互に入れなくてもOKです。↑FC2ランキングに参加中。バナーをポチッと一押して頂くとランキングで10ポイントがつきます。励みになるのでどうぞ応援宜しくお願い致します。漢字パズル>>この記事に対するコメントうめぇ~っ!!。