現役選手時代は走りまくって、チームメイトを鼓舞した。1996年にフランスの主将になって、1998年、地元開催のWカップで、ブラジルを破って優勝。私はこのとき、シアルドール審査員として、パリで仕事をしていて、ちょうどフランスの優勝を見ていた。デシャンは、2001年のシーズンオフに現役引退。2012年7月、フランス代表監督に就任して、6年間、それを続けた。今、フランスを、2度目の優勝に導いた。シアトルでの商人舎研修。3日目は朝一番で、メトロポリタンマーケットへ。都市型スーパーマーケット。コーヒーもすぐに飲める。デリと言えばチーズも必須。都会型のハイセンスな店づくり。高級スーパーマーケットではないが、この企業だけのポジションを確立する。シュガーフィーナのキャンディ。ハワイのキャンディショップの商品。都会型の店には特別な商品が必要だ。続いて、ニューシーズンズマーケット。ワシントン州の隣にオレゴン州がある。そのオレゴンのポートランドに本拠を持つ、19店舗のローカルチェーン。入り口にはきちんとした青果部門。その奥にワインとチーズ。左に折れて、ミート部門の対面コーナー。この壁面の部門構成は、ホールフーズとそっくり。グロサリーも丁寧な品揃え。秀逸のフレンドリーがこの企業の特徴。それを若い男性顧客が見ている。