「うえさわ」さんというお寿司屋さんにランチに伺ってきました。センター南、通りに面したお寿司やさんなのですが、その佇まい、隠れ家的な存在です。以前は「石花海(せのみ)」という名前で営業されていましたが、当時の店長さんだった上澤さんが「うえさわ」としてリニューアルさせたそうです。それまで同様、国産天然の安全な食材を使っての日本伝統の鮨へのこだわり...店主の鮨に対する真摯な姿勢が伝わるお店です。おめあてはお昼に人気の極上ばらちらし。何度か足を運ばせて頂きましたが、貸切だったり、売り切れで早じまいされていたりと、人気の高さがうかがえました。今日は近くに用があったので、あらかじめ予約をして伺いました。運ばれてきたのは、たっぷりのワカメのサラダと野菜の巻き寿司。お酒好きの方なら、これをつまみながら美味しい日本酒をいただきたいところでしょう。絶品ばらちらしが登場!惜しげもなくふんだんに使われた上質な食材、見た目も美しくきらきら玉手箱のよう。いくらが程よい醤油漬けになっているので、お醤油を使わずとも、とても美味しく頂けます。優しい酸味のシャリもとても美味しかったです。最後にはお寿司屋さんにはめずらしいデザートも付いているお昼のメニューです。苺のソースが添えられた甘さ控えめのパンナコッタもとても美味しく頂きました。店主とお話させて頂き、地域密着の地元の方に愛されるお寿司屋さんを目指されているのだと感じました。お子様連れも大歓迎、ママ会なども受け付けられてます。奥の個室は、お子様連れのご家族にも、気兼ねなくお寿司を楽しんでいただけるお部屋としてもおススメです。気さくな店主のお人柄がとてもあたたかいお寿司屋さんですので、敷居が高いと感じることなく、皆さんに知ってもらいたいと思えるお寿司屋さんでした。※上記記事は都筑区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。JavaScriptが使えませんうえさわQRコード■左記QRコードはお出かけの際に便利な携帯版ページです。■お問合せの際は「都筑区.jpを見た」とお伝えになるとスムーズです。