脂がこっくりのっているので酸味でスッキリと。黒酢なので少し香ばしいのもアクセント。週に一、二度「つくりおき」をこさえるのですが。なんだか急にお豆のたぐいが食べたくなって。種類を欲張ったら、お惣菜屋さんかい!くらいの量になってしまいましたあるある。いう場合にはこんな感じで。きゅうりとセロリのぬか漬け少しずつですが味が馴染んできました。菌活いきおいに乗って手前味噌づくりをしたくて、うずうず。作る今晩のメインディッシュ。昨夜(ぬか床と私の手が)お見合いしたばかりなので完全に婚家(ぬか床)の味でした。これから着々じわじわカスタマイズしていきます。コハク酸いい仕事しますなぁ。ぬか漬けのために買ってきた野菜の諸々できんぴら。胡麻油で炒めて酒みりん醤油でさっと味付け。