検索するデュカスに評価されたものから老舗&新顔まで【極上ケーキ】TRIPGOURMET2019.11.9無条件で私たちを笑顔にさせてくれる華やかなパティスリーのケーキたち。2019年にオープンした新店からシェフが自信を持ってレコメンドする冬のおすすめ&スペシャリテを紹介します。代官山店3店舗同時オープンという前代未聞の幕開けをした波多江篤シェフ。かのアラン・デュカス氏に高く評価されたその実力を存分に発揮する。賞味・消費期限:当日。この記事の写真を見る「旬の素材を模す」がコンセプトのシリーズ。今月は柑橘系をテーマに、ホワイトチョコと柚子のムースの中に10種の柑橘のジュレやクリームをイン。賞味・消費期限:当日。バニラババロアの中にいちごのジュレ。洋酒の利いた驚きの軽やかさ。※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。2019年12月号おいしいもの、ほしいものいろいろ贈りものバイブル。クリスマスや年末年始、楽しい贈りものの季節はすぐそこ。心躍るホリデーシーズンのために、CREAは今年も600点以上のアイテムをご紹介します。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。