試験曳きがあっていかなごの大きさを確かめて解禁日が決まる。東京に行っていたので解禁に間に合わなければいかなごが大きくなってしまうので今年はパス?って心のどこかにあった・・でも解禁が今年は3月7日と決まってその7日に神戸帰ってくる。神様からのミッションやなぁ・・(笑)神戸に帰るの待っててあげるから今年もくぎ煮を作りなさい。いうことやね・・(*^^*)自然な流れを受け止めて解禁二日目のいかなごを求めに朝7時半から行列に並んだ。私はいかなごを炊く「絶対的なこだわり」がある。逆に言えばその条件があるならそれを楽しむしかないと思っている過去に炊き始めた頃は何度かお昼に水揚げされるものを手にしても(漁港や魚屋さんが近いのでスーパーでない魚屋でゲットしても)炊き上がりが違う・・気がする・・(笑)気のもんかもしれないけれど・・・(笑)いかなごはこの時期2.3cmほどの魚ゆえ何より鮮度が命なので少しでも時間が経つと魚が柔らかくなる。今年もそんな神戸や明石の主婦が春を作るかのごとく行列に並びいかなごをゲットして家に走り帰って釘煮を作り出す。調味料も量っておくし生姜も刻んでおく。帰ってきたいかなごは一瞬で鍋の中でくぎ煮に化すご縁あってこの町に住んでいる。手にある条件をフル活用して季節を楽しむ。Icon:comment:コメントどうぞ。(ノン*さん)♡おもうこと。(こはる*さん)いろいと。