料理Twitter33Facebook1はてブ2Pocket12016.07.20ベランダで育てているレモングラスが夏にむけて青々と元気に茂ってきました。収穫して暑い夏にぴったりのエスニック料理をつくってみました。今回つくるのはベトナムの家庭料理、「鶏肉と空芯菜のレモングラス炒め」・・・その名前の通り、そのまんまの炒め物ですが、レモグラスの爽やかな香りが満喫できる、大好きな炒め物です。栄養価が高く、シャキシャキとした食感の南国野菜の代表格、空芯菜(クウシンサイ)と甘い玉ねぎを加えることで食感が豊かになることに加えて、さらに味に広がりがでました。空芯菜は夏の野菜の代表格。7月から9月にかけての旬の野菜です。お好みで赤唐辛子を加えてもOK【作り方】1.レモングラスは上下切り落とし、外側のかたい皮を数枚はいで、柔らかい部分をみじん切りにする。2.フライパンに油を熱し、塩・胡椒を強めにした鶏肉を皮目からいれて炒める。フライパンに蓋をして両面ともそれぞれ約3分程度火を通す。3.みじん切りにしたニンニクとレモングラス、玉ねぎ、空芯菜を2にいれて、香りがでるまで炒める。4.次にナンプラー、砂糖、レモン汁、水を加えて鶏肉にからまり、とろみがつくまで炒めて出来上がり。クウシンサイAmazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。【レシピ】ハウス香りソルト<アジアンミックス>でつくるチキンソテーレシピブログさんのモニター企画に参加。鶏手羽先の中国醤油蒸し先日、香港の友人宅で新年会に御呼ばれした時にご馳走になった手羽先の蒸し物。野菜をもりもり食べることができて栄養バランス抜群!夏野菜をもりもり食べることができるサラダ仕立ての牛肉炒めです。野菜はお好みのものを使ってもOK。五香粉でつくる本格的ベトナム風揚げ春巻きを自家製ハーブで食す今日はGABANのスパイス「五香粉(ごこうふん」を使って、簡単だけど本格的なベトナム風揚げ春巻きをつくってみました。スープが美味い!自宅で仕込んだ万能調味料の塩麹。食材そのものの旨味をひきたたせる、シンプルだけど奥の深い調味料です。人気のタイ料理をおうちで作ろう!」に参加中です。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。家庭でできる簡単調理法を使えば本格的な味になるかもしれない2015.09.252017.07.18ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。