味の出る素材をごはんに移して。高菜のお漬物を使って調味料いらず。大1米はといでざるにあけておく。ゴボウはささがきにする。米と豚ひき肉をよく混ぜ合わせて鍋に入れさらに高菜漬けのゴマ油炒め、ささがきゴボウも混ぜて入れる。酒と水(1カップ)を2に入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火で7~8分炊く。ささがきゴボウが大変なら薄切りでも小口切りでもOK。高菜漬けのゴマ油炒めは高菜漬けを粗めに刻んでゴマ油でいためるだけ。そのままごはんにのせたり、魚や肉のスチームに入れて味付けしたり、チャーハンにしたりといろいろと使える。米と材料をよく混ぜることでひき肉もポロポロと仕上がり、ごはん自体に味がしっかりと馴染む。プロフィール料理好き、おもてなし好き、人好き、酒好きが講じて料理の世界へ。「食は命の糧」と食べることは大切なことと重きをおく。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。