♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・(某国営放送の料理番組の音楽)みなさん、こんばんわ。はるなの「ごちそうさん歌」の時間がやって来ました。冬は大根が美味しい季節。旬の大根を今日は、豆腐と一緒に炒めたものをつくります。大さじ1/2<作り方>1.大根は太めの千六本に刻んでおきます。2.ごま油を熱して大根を炒め、大根が少ししんなりしてきたらお豆腐を崩しつつ入れ、炒め合わせます。3.料理酒と醤油をジャッと回しかけ、菜箸で炒め続けます。お豆腐から出た水分が飛び、大根がしんなり、味がしみたらOK。日本ではほとんどが白い品種で、スズシロ(清白)の別名もこれに基づくといいます。今が旬の大根は、葉にも栄養が沢山ありますので、工夫して下さいね。それでは、また、お会いしましょう・・・。♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・。人間が仲良く暮らしていたころの話です。