大切に守り続ける事が大切と言いそれを現在も守りぬいている。全国蔵元の中でも日本最古の歴史を刻む蔵としても有名!酒は伝承古法仕込みにて蔵内酵母を使い槽掛け上槽による無濾過。旨味からくる香味のバランスもとても良い。クリスタルの様な喉越の酒と評判を呼んでいる!またこの蔵にはワインジャーナリストとして世界的に有名なロバートパーカーが半年に渡り入蔵していた事でも話題となった!この酒は.山桜桃と書いて「ゆすら」と読みます。したボディを持つ味わい豊かなお酒です。華やかな香りの奥にまろやかなクリームの様な香りを感じる.喉越しもしっかりとした深みのあるソフトなお酒です。