ニューヨークを代表する、デリ専門店。ニューヨークとその周辺に7店。商品構成は、スーパーマーケット。ここもアメリカの流行をとらえる。ブロードウェイの、トレーダー・ジョー。デアリー(乳製品)売り場。ニューヨークシティならぬ、ムーヨークシティの壁面。午後3時にもかかわらず、こんな状態。地下2階売り場は、グロサリーと冷凍食品。売れすぎて欠品だらけ。補充が間に合っていない。トレーダー・ジョーには、オペレーション改革が求められている。その意味でイノベーションがない。長い行列と混雑するレジ。これも解決しなければならない問題だ。デリバリーサービスも始まっている。1店のトレーダー・ジョー。ユニオンスクエアの大繁盛店。入り口の花売り場には、ユニオンスクエアのイラスト。こちらも売り場の第1コーナーまで、レジ待ちの行列。隣接するワインショップ。ここで夕食調理大会用のワインを吟味。PBのチャールズショー。どの店も大繁盛のトレーダー・ジョー。問題は表面化してきている。ガーデン・オブ・エデン。グロサリー売り場も独特の雰囲気がある。家庭の味のデリ売り場。独特の位置を占める店だった。それでも必死でサバイバルしている。今日の最後は、ホールフーズ。