10回ぐらい足掻くと、なぜか目を覚ますのでだましだまし使っていた。パソコン仕事もひと段落したので、サポートに電話したものの。想像通り待ち時間が長くタイムアウト。できることをしてみるか。おぼろげな記憶で放電中。これでなんとかなりますように。結局、いつものマーケットにはMサイズの梅の入荷が無いとのことで。あわてて3kg取り寄せ。本日無事に紫蘇を加え終えたところ。何だか、いろいろ、ギリギリ。産地から取り寄せた大豆で1月に仕込んだ味噌。麹の割合を替え、同条件で熟成。今まで、塩分量だけを計算して大豆と麹は在庫で適当に仕込む。なんてことをしており。深く考えることなく仕込んでいた。色んなパターンで作るのが楽しみのひとつでもあったので。大豆がたくさんあるのだから、せっかくだからデータをとってみようか。なんてことを思ったのだった。・・・・・ような記憶が(笑)開封したての味噌は薫り高く。この先、室温で熟成させつつ使い、それぞれの熟成具合の変化を楽しむつもり。夏の暑さが気がかりではあるけれどね。火Instagramでは一足早く、お知らせしておりましたが「野菜のポタージュ」が新版となりました。目にすることがありましたら是非、手に取ってください。今年末に提供が停止されるYAHOOブログ。名前を出しても構わなかったのだけど。匿名でひっそりと綴っていました。早朝からパソコンに向かい。書くことが楽しくて仕方なかった。いまとなっては、よくぞこれだけ記録したよなあ。自分をほめてあげたい内容(笑)私にとっての貴重な記録でもあり。他のブログへ移行しなくてはならず。したものやら、と久しぶりにアクセスしてみた。