大きな要因とされる利用率の低さについて。20パーセント見込みが1パーセント台に低迷している。僕からいわせれば1万5千食/日という予想が甘過ぎなのだが、とりあえずそれは置いておいて、利用率の低迷の要因は、400円という値段に内容が伴っていないのが大きいのではないか(ニーズに合っていないということもありうるが)。400円という価格はデリバリー弁当にしては少々高い。高いのに良くないから売れない。先程述べたがこの400円という価格には人件費をはじめとするコスト全部が含まれている。400円のうちの一部、何割かが食材費となるわけだ。弁当のクオリティーは食材費をどれだけかけられるかが重要なファクターとなる。ここでハマ弁特有の事情が見えてくる。公募型プロポーザルの結果、選定された事業者は株式会社JMCという企業である。)興味深いのは、この選定された事業者に加えて他4社が協力事業者として名を連ねていること。エンゼルフーズ(株)」となっている。400円前後の販売価格の弁当のなかに、これだけの関係会社がいて、それぞれが利潤を追求する株式会社なら?最初に削られるのは食材費である。食材費の低下はクオリティーの低下へつながり、価格に見合わないと利用者に判断されたのだと僕は考えている。その理由は孫請けとも言うべき体制にある。