(2009.08.29)前々から宿題だったこちらの「つけそば」を食しに。以前は全粒粉配合の外注麺だったものの、いつの間にか自家製麺に切り替えた模様。つけ汁は、鶏がら+魚介ベースの醤油味に甘味・酸味・辛味をバランス良くあわせたもので旨い。コシが全く無く、プリプリとかツルツルではなくデロデロ。"自家製麺"に拘る理由とは何ぞや?と、考えさせられた一杯でした。チラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。それでも参考にして行かれる方は自己責任で。私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。