織姫と彦星が会える日。夜空に願いを込めて、みなさまにとってもすてきな1日になりますように・・・。Fridayこんにちは、大瀧です。当店スタッフの秋山が、なんと、ジュニア野菜ソムリエの資格を取ってしまいました!まだジュニアなので、このあと「野菜ソムリエ」、そしてさらに「シニア野菜ソムリエ」があるらしいのですが、まずはスタートラインに立ったということで、とてもおめでたいことです。普段から頑張り屋さんの、秋山さん。ものすごいちょっぴり天然の、秋山さん。一生懸命勉強していたのを知っているので、僕をはじめスタッフ一同とても喜んでいます。これを機に、横瀬と一緒に野菜に力を入れたメニューを開発してもらいたいと思います。みなさんも秋山さんを見かけたら、「ジュニア!」と声をかけてあげてください。「ジュニア!」ちょっと違うかな(笑)。Wednesdayごぶさたしてます、大瀧です。昨日は当店を貸し切って弊社親会社のある方の送別会が行なわれました。直接的なかかわりのある部署ではなかったのですが、ビル全体を管理する部署ということもあり、僕が来た時からいろいろとお世話になった方でした。いうことは、もう13年になるんですね。業者様との打ち合わせなどでよくお店を使っていただいたのですが、そのときもいつもにこにこしていて、僕なんかにも最初からずっと敬語を使ってくれていました。そんな人柄を反映して、昨日の送別会でもたくさんの人たちが集まっていました。みんなすごくいい顔をしていて、とてもあたたかい会だったと思います。僕は飲食業に携わって20年くらいになるので、送別会や歓迎会、結婚のお祝いの会や偲ぶ会など、一般の人よりはたくさん見ているのでいろいろと思うところがあるのですが、やっぱり「人望」に尽きるんだなぁとあらためて感じました。出席者の一人が僕に「オレもこういうあがりかたをしたいな」って言ってたのがすごく印象的でした。お店としてもっとやれることがあったかなと思うところも少しありますが、僕らなりに感謝の気持ちを表せたかなと思います。ウエダさん、長い間お疲れ様でした。本当にありがとうございました。Thursdayあんこバター、ピーナッツ、やきそばにナポリタン。ほかにもレモンクリームやチョコレートミルク、バナナキャラメルなんてのもありますが、ありそうでないのが、カレー。わからないと思いますが、いったいなんでしょう?ケーキ?歯磨き粉?中々答えが出てこないと思いますが、正解は「コッペパン」!実はワタクシ、ものすごくコッペパンが好きで、その中でもちょくちょく買いに行くほど好きなのが上野にあるコッペパンの専門店。何回も行っているのに名前を覚えていないのですが、ここのコッペパンがホントにおいしいのです。冒頭に書いた種類の他にも、今は揚げパンなんかもやっていてそれもまたとってもおいしい!いつかコッペパン屋さん、やりたいなぁ。あ、いつものように写真もなくってごめんなさい(笑)。これを見てすごく興味をもったというちょっと変わった方(笑)がいらっしゃれば、お気軽にお店までお問い合わせ下さい。Tuesdayこんにちは、少しごぶさたの大瀧です。最近ちょっとばたばたしておりまして、季節の変わり目だし、少し太ったしで更新が滞っておりました。ま、言い訳ですね(笑)。実は当店自慢のシェフ、巨体巨匠こと横瀬がまたまたやってしまいました。「日経レストラン」って、ご存知ですか?ま、一般の方々はあまり見かけたことがないかもしれませんが、我々飲食業界に従事している人間なら知らない人はいないという有名な専門誌なんです。その「日経レストラン」のウェブ版、「日経レストランオンライン」に「プロの料理人のためのレシピサイト」というコーナーがありまして。ご覧になっていただくと一目瞭然、名だたる有名シェフが独自のレシピを考案しサイトに掲載しているのですが、そこに。