(2011).韓国デグ大学研究チームによる論文。日本でもイタヤカエデの樹液を煮詰めてメープルシロップが作られますが、韓国では骨によいとされて古くから愛飲されてきました。実際にミネラルや糖を多く含有しています。mg/Kg経口投与した群ではその他の対照群と同程度以上の胃潰瘍からの胃保護作用を示していました。BTCなど)の発現が抑制されていました。この他にもイタヤカエデ樹液には骨粗鬆症抑制作用が示唆されています。つくり地域で農業の力で活性化を目指す団体です。廿原ええのおさんと地域農業を盛り上げています。葉っぱの商品を共同研究開発しています。もみじ栽培にエムスタイルさんの微生物資材「自然の恵み」を使用しています。