大みなさんこんにちは恋愛セラピスト青木大です。バレンタインまで一週間ほどとなりましたね。今日はチョコレート特集の一環として、チョコレート菓子を作りました。前回まではキットの製作レポートだったんですが、今回はノーキットです。今回のお題はこちら、「ハートのムースショコラ」レシピ本、「とっておきのチョコレートのお菓子」(小嶋ルミ著)からのピックアップ作品です。1.チョコレートを湯煎で溶かします。2.バターにココアパウダーを加えてよく混ぜます。3.生クリームを7分立てにします。4.卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。5.4に1のチョコレートを加えます。6.5に2のバターを加えます。7.6に3の生クリームを加えます。滑らかになるまで混ぜます。8.ハートのセルクルに流し込んで、パレットナイフで上面を平にならします。冷蔵庫で一晩冷やします。9.8を型から外し、ココアパウンダーを茶こしでふりかけます。(型から外す際は温タオルなどで型を温める)10.別に用意した板チョコ(白&黒)でコポーを適量作成し、9の上にこれでもかと並べます。板チョコにピーラーをグイっと押し当てながら引くとクルクルっとしたコポーが作れます。僕はコポーがなかなかうまく出来なかったので、ほどほどな量になりました(笑)意外とコツがいります。(参考:コポーの製作(ペティナイフ編))[感想]ムース自体は、難しい行程はないので、それぞれ混ぜたり溶かしたりして、最後に全部あわせるというだけです。飾りのコポーの方は初めてだったので、実はここが一番苦労しました(笑)なれればそんなことはないんだろうけど。なんにしても、全体としては簡単なお菓子でした。分量とかは、ここでは書けない(笑)ので、気になったかたはレシピ本の方をお求めくださいな。寂しかったことを認め、それでよいと思えるようになっていきそうです長年の呪縛から解かれたように心が軽くなりました清々しい感覚になり、彼氏にもすごく心穏やかに接することができています。大阪在住の恋愛セラピスト。コミュニケーションなどが好き。パティスリー日々開拓中です。