女性の美と健康を考えた、おしゃれなメニューを数多く提案する。「食することは人の輪なり」をモットーに、国内はもとより、NYやヒューストン、スペイン、韓国、シンガポールなど、海外でもレッスンを開催。各地で食を通じて人々と交流を深めている。近著に全文英訳付きレシピ本『おにぎりレシピ101』(ポット出版)がある。記事一覧を見るまだまだ残暑は厳しいですが、朝晩には秋の気配がほんの少し感じられるようになってきました。南の島でバカンスを楽しまれた方もいらっしゃることでしょう。今日はハワイで流行中のフルーツをご紹介しましょう。ハワイで流行した食べ物は、数年後に日本でヒットになると言われていますね。最近、日本でブレイク中のアサイーも何年か前からハワイで大流行していまいした。ピタヤとはスペイン語でサンカクサボテンの果実の総称。別名ドラゴンフルーツとも呼ばれます。ハワイではアサイー同様、「ピタヤボウル」としてたくさんのフルーツやグラノーラと一緒に食べたり、スムージーに入れたりすることが多いようです。ブームになっている理由もアサイーと同じで、女性に嬉しい働きの成分が豊富に含まれているからです。ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、鉄分、カロテン、ポリフェノール、食物繊維など、多くの栄養素が含まれています。ビタミンB群は疲労回復や代謝アップに欠かせない栄養素と言われています。ビタミンCは美肌や免疫力アップに、カリウムはむくみ防止に、鉄分は貧血予防に効果的。カロテンやポリフェノールといった抗酸化作用の高い成分はアンチエイジングの効果が期待できますね。腸内環境を整える働きをする食物繊維がバナナの約5倍含まれているとか。腸内環境を整えると美肌につながります。食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑えて血糖値を安定させてくれるので、ダイエットの効果も。美容食として注目を集めているのも納得ですね。ピタヤには、皮が赤くて中の果肉が白い「ホワイト」のほか、果肉が赤い「レッド」、果肉が淡いピンク色の「ピンク」などいくつか種類があります。今回は「ホワイト」を使った料理をご紹介しますが、「レッド」もさらに栄養価が高いということで注目を集めています。いうのは、果肉の鮮やかな赤い色を作り出している色素、ベタシアニンの効果。ベタシアニンには高い抗酸化作用があり、老化の原因である活性酸素を抑制する働きがあるため、アンチエイジング効果で話題になっています。ミラクルなスーパーフードがまた登場ですね!アサイーは日本では栽培できないので、日本では生の状態のものを入手できません。一般的にパウダーなどの加工品か冷凍したものをとるしかありません。その点、ピタヤは九州や沖縄で栽培しているので、フレッシュフルーツとしていただけるというのも嬉しいです。収穫後、置いておいても追熟はしないですし、含まれている甘味成分は果糖ではなくブドウ糖。甘さすっきり、爽やかな後味です。チーズやナッツなどともよく合いますよ!ピタヤのマリネ材料(作りやすい分量)ピタヤ......1個アボガド......1個カッテージチーズ......大さじ2ディル......適量くるみ......適宜オリーブオイル......大さじ2レモン汁......大さじ1はちみつ......小さじ1作り方1ピタヤとアボカドは2センチ角に切る。21を混ぜ合わせて器に入れ、カッテージチーズ、適当な長さに切ったディル、くるみをトッピングする3オリーブオイルとレモン汁とはちみつを混ぜ合わせ、2にかける。男の戦力になるか、男の癒しになるか。男の戦力になるか、男の癒しになるか。編集部の今日のつぶやきこんな仕事をしていてナンですが、正直言って「ヘルシーなもの」が苦手です(-_-;)。姿勢と歩き方セミナー」が開催されました2019.12.04○○○色のファンデーションは肌をくすませる。アラフィフの肌には○色がベター!「美人メイク基本塾」が開催されました2019.11.16片づけのポイントは〝だわへし〟と〝しあわせ〟!「毎日を笑顔にする片づけセミナー」が開催されました。Line40~50代の「美とからだ」を全力応援!白髪、たるみ、更年期の不調、将来への不安...。リアルな悩みや思いにしっかり向き合い、役立つ確かな情報を毎日お届けします。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。reserved.トップに戻る40~50代の「美とからだ」を全力応援!白髪、たるみ、更年期の不調、将来への不安...。役立つ確かな情報を毎日お届けします。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。