魚介その2(魚以外)シェアするヌタウナギと一緒に釣れてきたウミケムシ。これも何かの縁なので、持ち帰って食べてみることにした。前回食べてみたときは、生で食べようとして失敗し、やむを得ず湯引きにしてみたのだが、味が薄くてあまりおいしくなかった。それで「美味しいものではない」と結論付けてしまったのだが、そのときに何人かの方から「毛虫は焼いて毛を燃やせば食べられるのだからウミケムシもそうではないか」というご意見を頂戴した。確かに、毛虫の中でも味が良いとされるサクラケムシ(モンクロシャチホコ)は数匹を串刺しにし、火にかざすと毛が燃えると同時にいい感じに火が通り、美味しく食べることができるそうだ。いえウミケムシの毛は有毒であり、しかも便宜上「毛」と呼んでいるが実際はとげに近い。火にかざしてもうまいこと燃えてくれるのか自信がなかった。トライせずにいたのだが、今回せっかく釣れてきてくれたので、試してみることにした。広告ウミケムシを串焼きにするウミケムシは毒針毛に気を付けてよく洗い(ゴム手袋推奨)口の部分を切っておなかの内容物をしごき出す。金串を刺して、火にかざしてファイヤー!!...毒針毛って加熱するとこんな風に広がるんだなぁ...なんか怖ぇ...結構長いこと炙ったけど、やはりなかなか燃えてくれない。本体が焦げてしまわないように注意しながら、そのまま10分ほど焼き続ける。裏面はもうちょっと焼こうかな恐る恐る触ってみたが、毒針毛は手に刺さらないようす。よかった!よし、焼けたそれではさっそく食べてみよー!...(・〰・)うん、やっぱりそこまで味は濃くないかな。ホタテのひものような甘みと旨味がある。焼くことで身が締まってより良くなったようだ。怖い思いをしてまで食べることもないけど、無人島に流れ着いてウミケムシしか手に入らないといったシチュエーションがあればこうやって食べれば良さそう。毛は多少はざらつくけど、慣れればそこまで気になるものじゃない。毒が消えたと判ればちょろいもんです。価格:★☆☆☆☆ウミケムシの刺身はめっちゃ甘い串焼きにするにあたって切り取った口の部分だが、前回の試食時はここが一番美味しかった。色合いが毒々しいが、伸縮性の高い弾力のある筋肉で、毒針毛は生えていない。ここはそのまま、生で食べてみようかな。́*)これは...甘い!ちょっとしかないからあんまり味がわからないけど、この甘さはかなりのもの。近いのはやっぱり...ユムシかな?あそこまで歯応えは無いけど。食べられる凶器・クモエビ(オオコシオリエビ)の塩茹で戸田のお土産屋で見たことないエビを見つけた。甲羅はトゲだらけで細かく皺が入り、腹部はぺったんこになるほど鋭角に折り曲げており、先端は...記事を読む野食会2016春を開催しました!その2昨日のつづき。...記事を読む野食会2016春を開催しました!!その1去る23日(土)、野食会2016春が開催されました。「ニシ汁」を作って食べてみた先日、湘南海岸で久しぶりにイボニシを拾いました。00:06いつも楽しく、拝見しております。ウミケムシすごいですね!!口の部分、貝みたい美味しそう、、当方はウミケムシを一度だけ見たことがあります(天草で)。私の近所、有明海なんで珍魚が一杯ですよーヽ(・∀・)ノ有明海の干潟方面ではウミケムシ見ないな...。11:44コメントありがとうございます!口の部分の美味しさだけは保証します(笑)どちらかというと外海に多く生息する生物なので、有明海には少ないかもしれませんね!まあ、ウミケムシなんて比にならないくらい珍生物が多い海ですからね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。「野食のススメ」第11回の記事が今週末くらい(たぶん)に公開されます。...ワサビの代わりにクレソンをチョコに練り込んでみたワサビチョコ、ってあるじゃないですか。今週金曜日に公開予定の「野食のススメ」第6回。...カニノツメの幼菌はちょっと食べたらあかんカンジでしたわ。賛否両論分かれたものの、成菌はそれなりに食えることがわかったカニノツメ。...アズキよりその原種「ヤブツルアズキ」の方が僕は好きです先月、仕事で千葉県某所を訪れた際に、田んぼの脇でヤブツルアズキの群落を見かけた。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。