2018.01.18土用の丑の日にはやっぱりうなぎのかば焼きを食べたいですよね。スタミナがつきますし、なんといってもおいしいですから。スーパーで買った安いうなぎだと固くて期待はずれの味なことが少なくありません。そのくせ意外に高いし...。食べるなら、高級店のようなふっくらとしたうなぎを食べたいものです。そこで、うなぎを一工夫で美味しく食べる方法を紹介しますね。スポンサーリンク目次レンジで温めるときは料理酒を使おうフライパンや魚焼きグリルで香ばしく焼き上げうなぎをお茶で煮るまとめレンジで温めるときは料理酒を使おうまずはレンジだけでできるかんたん調理法から。ズボラな私はもっぱらこの方法ばかりです。■レンジでうなぎの温め方1:皿に2本平行に割り箸を並べてラップを敷きます。2:その上にうなぎをのせます。うなぎを浮かせるわけですね。皮の方を下にして置きます。3:うなぎに料理酒をかけます。かけすぎるとかえってべちゃべちゃになってしまいます。うなぎの大きさにもよりますが、だいたい大さじ1~2杯くらいでいいでしょう。全体にまんべんなく振りかけてください。4:タレがはねるのでうなぎにラップをかけます。張る感じではなくふんわりとかけるようにしましょう。5:レンジで1分温めます。時間はレンジのパワーやうなぎのサイズによって微調整してください。料理酒のアルコールは熱で飛ぶのでもちろん子供でも食べられますよ。フライパンや魚焼きグリルで香ばしく焼き上げレンジだけでもふっくらやわらかくはできます。蒲焼きの香ばしさという点ではイマイチなんです。手間はかかりますがフライパンやグリルでで香ばしく調理する方法も紹介します。■フライパンで焼く方法1:身に付いているタレは生臭さがうつって味がよくありません。そこで、うなぎを水洗いしてタレを落としてしまいます。後で付属のタレを付け直すので完全に落として大丈夫です。洗ったら水気をペーパーで拭いておきましょう。2:フライパンにアルミホイルを敷きます。ホイルはくしゃくしゃとさせて凹凸を付けるとうなぎがくっつかずに済みますよ。3:ホイルに皮を下にしたうなぎを置きます。その上から料理酒をふりかけます。うなぎにまんべんなく大さじ1~2杯程度。タレを落としてあるのでよく染み込みますよ。4:フライパンにふたをして3分くらい蒸し焼きにします。ふたを取ってもう少し焼くことでパリッと仕上がります。■魚焼き用グリルで焼く方法1:うなぎを水洗いしてタレを落として水気を取ります。グリル焼きはタレが焦げやすいのでしっかり落としましょう。2:フライパンと同じように、くしゃくしゃにしたアルミホイルを魚焼き用のグリルに敷きます。3:ホイルを敷いたグリルにうなぎを置いたら、料理酒を適量振りかけます。4:上からもう1枚アルミホイルをかけてふんわりフタをします。5:まずはホイルをかけたままグリルで中火で3~4分焼きます。かぶせておいたホイルを外して再度1分ほど焼いてこんがり仕上げます。うなぎをお茶で煮るうなぎを柔らかくするにはお茶で煮るという方法もあります。テレビで紹介されたりして有名になった調理法です。他の方法より手間がかかるので、いかにも固そうなうなぎを調理する時にチャレンジしてみてください。■うなぎの茶煮焼き1:フライパンにうなぎを直に置きます。小さめのフライパンの方がやりやすいです。2:うなぎがギリギリひたるくらいペットボトルのお茶を入れます。※ウーロン茶・緑茶・紅茶・ほうじ茶、どれでもOK。ペットボトルでなく煮出したお茶も使えますが濃すぎると苦味が残ります。3:そのまま強火で3分ほど煮ます。4:うなぎを取り出して水気をペーパーでふきとります。5:皮の方を焼き上げて完成。うなぎにはコラーゲンがたっぷり含まれています。時間が経つとこのコラーゲンがかたまるので、作り置きの蒲焼きは固くなってしまうんですね。お茶に入っているタンニンにはコラーゲンを溶かす性質があります。お茶で煮ると柔らかくふっくらさせられるんです。ファミレスなんかで安い割に悪くない味のうなぎを出すお店がありますよね。いうお店はこの方法を使っているとかいないとか...。まとめ柔らかくうなぎが食べられる温め方をご紹介しました。一工夫すれば出来合いの蒲焼きでも十分美味しく調理できますよ。一度試してみてください。夏のお役立ち洗濯物をカメムシから守る5つの対策!夜干しは効果ある!?洗濯物を取り込もうとしたらカメムシを見つけて「ぎゃー!」。あの臭いが洗濯物に付くのは絶対にイヤですよね。なんとかして洗濯物からカメムシを遠ざけましょう。カメムシは洗濯物に付くのか。すれば洗濯物を守れるのか。今...2018.09.16夏のお役立ち台風上陸とはどういう意味?通過や再上陸とはどう違うの?私たちは「台風が来る」とざっくりした表現で台風襲来を表します。天気予報だと「台風が上陸」とか「通過する」という表現をしますよね。ときには「再上陸」なんて言葉も耳にします。台風の動きに違いはあるのでし...2019.05.06夏のお役立ちスープジャーは夏に使うと腐る?傷みを防ぐ使用方法とは?保温弁当箱にも付属しているスープジャー。お弁当でも温かいスープが飲めるので便利ですよね。心配になるのがスープジャーを夏場に使用することです。夏にはお弁当をしっかり冷まして持っていくのが鉄則です。熱いスープを持ってい...2019.04.14夏のお役立ち網戸の虫除けはスプレーか貼るタイプか?赤ちゃんにも安全なのは?夏に虫対策は欠かせません。赤ちゃん周りは気をつけてあげたいですよね。最近便利だなと感じるのが網戸にほどこす虫除けです。スプレーで吹き付けるタイプや貼るだけのタイプがあって、効果もかなり長続きします。虫除け...2018.07.16夏のお役立ち夏場に保温用弁当箱は使える?腐らせないための使い方ポイント冬でも温かさをキープできる保温用弁当箱はとても便利です。魔法瓶のような物と考えれば使えそうな気がします。2018.05.16夏のお役立ち最強の脇汗対策は服の内側に防水スプレー!効果抜群だがデメリットも汗かきにとって夏の脇汗には本当に悩まされますよね。臭いも気になりますがさらに困るのが汗ジミです。目に見える汗シミは一切ごまかしがききません。新着記事CDの捨て方!燃えるゴミに出していいの?(全国分別一覧つき)2019.12.07貼り付いた磁石が取れない!強力マグネットを外す5つの方法2019.12.02彼女へのサプライズ旅行は迷惑!?女性がイヤがる3つの理由2019.11.28灯油はどこで買う?安い店・配達してくれる店まとめ2019.11.27余った灯油を処分できるのはどこ?ホームセンターで引取はある?2019.11.25スポンサーリンク。