東大和市杉本園の「東京にもお茶畑ってあるんだよ。落とし東大和市杉本園の「東京にもお茶畑ってあるんだよ。杉本園のスタッフ3人による、お茶にとらわれない多様な話題で日々更新を目指しています。落とし今年台切りした茶園の仮(刈り)落としをしました。春から一度も剪定をしていないのでボサボサの状態です。このように葉っぱが上に向かってたくさん伸びている場合、その下で層を成す葉っぱ達は日陰で育ちます。今後は下の層までバッサリと葉っぱを落として、来年たくさん葉がつくように茶園づくりをします。日陰部分の層までバッサリ刈ってしまうと葉が日焼けして落葉するなどの悪影響がでますので、目標位置より少し高めで葉を刈り落として2〜3週間葉層を太陽の日差しに慣らして本番の刈り落としをします。今回は「仮」落としです。