プロ技術経営コースオーナーシェフや経営者を目指す学生に向けて設置された料理のすべてが学べるコース。ためのカリキュラム(法令で決められていおます)でほとんど1年が終了してしまうのが現実です。その授業は実習以外の「講義」が全体の半分以上を占めます。2年制ではこの欠点を補うようにしたカリキュラムが組み入れられており、圧倒的に多い実習が特徴になります。ためのカリキュラム(法令で決められていおます)でほとんど1年が終了してしまうのが現実です。その授業は実習以外の「講義」が全体の半分以上を占めます。2年制ではこの欠点を補うようにしたカリキュラムが組み入れられており、圧倒的に多い実習が特徴になります。有給校外実習2年次の夏休み中には全国各地の高級リゾートホテやレストラン等で泊まり込みでの校外実習(インターンシップ)を行います。宿泊費無料で行われるので安心して研修できますし、リゾートホテルや高級レストランならではの豪華な料理や心のこもったサービスを学べます。調理校舎1Fカフェ実習室を使って一般の方を対象にカフェとして開店。メニュー開発や調理から接客すべて学生が行うことにより、店の経営も学べます。普段の自分たちで作り、自分たちで試食する実習とはちがい、お客様に自分たちの作った料理を試食・評価してもらう経験を増やすことで現場力を習得できる他、接客スキルも上がります。ランチバイキング開催2ヵ月に一度、学生の昼食を学内レストランでバイキング形式のビュツフェ形式で行います。和・洋・中・他とテーマを変えて実施するだけでなく、各個人がオリジナルのメニュー提供します。※土曜は自由登校(閉校日もあります)上の表でも証明するように他の同分野校と比べても実習時間が圧倒的に多いことがわかります。卒業と同時に国家試験免除で「調理師免許」を取得できます。み証」が発行され、ふぐの調理が可能となります。卒業すると「専門士」の称号が与えられ、短大卒と同じ待遇が受けられます。方へファミリー(家族)割引&学生紹介制度オープンキャンパス・体験入学オープンキャンパスオープンキャンパス[プチ]。