食物酵素の3種類があります。この3つは大まかに内部酵素と外部酵素の2つにわかれます。体内にある酵素(内部酵素)と、外から取り入れる酵素(外部酵素)です。外部酵素に当てはまるのが食物酵素です。今回はこれらを軽く説明したいと思います。体内酵素とか潜在酵素なんて呼ばれ方もします。内部酵素とは体内で自ら作りだす酵素のことをいいます。食べ物を口に入れ、消化し、吸収可能な栄養素の形にまで分解し、それを体内に吸収するという消化活動の過程で重要な働きをしているものです。これはなんとなくわかるわ。前回もすこしやったし前回の話との結びつきでいうとこの「消化」活動に消化管ホルモンがかかわってきます。消化管ホルモンは消化器官(唾液腺や胃など)に消化液を分泌するように指令をだす役割をしています。分泌された消化液が消化活動を行うということです。文字通り、代謝にかかわっている酵素です。簡単にいうと代謝がおこなわれなければ、エネルギーを作りだすこともできないし、体に必要な材料も作りだすこともできません。話がでかすぎてイメージがわかない代謝酵素は消化酵素が分解して作り出した栄養素を体内の細胞へと届け、エネルギーを生み出したり、その細胞の生まれかわりを促進したりしています。つまるところ代謝酵素って美容、ダイエット、健康すべてにおいて活躍しているものです。肌のターンオーバー、すなわち肌の新陳代謝にだって代謝酵素はかかわってきています。あとは脂肪を分解してエネルギーを作りだすのだってそうです。髪、筋肉、血液とかをつくるのも代謝酵素が関わっています。健康や若さを保つためにこの代謝酵素が不足せず、しっかりと働いてくれることが必要となります。体外酵素ともよばれます。文字通り食物に含まれている酵素のことです。食物自らが消化、吸収をするのが特徴です。生の食べ物(野菜、果物)や、発酵食品(味噌、納豆など)にこの食物酵素があります。加熱された食べ物をこの食物酵素の含まれた食べ物と一緒に食べると、食物酵素が自ら消化、吸収の役割を果たすので、消化酵素を使わずに消化がされることになります。これって実は非常に重要なことなのです。アンチエイジングにとってはとくに大事になってきます。その1RECOMMENDこちらの記事も人気です。