»奈良産の「道安宝珠喜」とは?さてその正体は何でしょう??柿本家のお知らせ奈良産の「道安宝珠喜」とは?さてその正体は何でしょう??奈良産の「道安宝珠喜」とは?さてその正体は何でしょう??いつも柿本家のブログをお読みいただきありがとうございます。食用ほおずきの一種で、名前を道安宝珠喜(どうあんほおずき)と読みます。品種はせんなりほおずきです。ほおずき名前に「珠喜」と入っているのが奈良らしくて良いですね。ほおずきはナス科の多年草に分類されます。糖度は14~16度ほどで、ほおずき特有の甘酸っぱさが感じられます。栄養的にも大変優れていて、ビタミンAがトマトの4倍、鉄分はトマトの2.5倍含まれているそうですよ。道安宝珠喜はよく出回っているほおずきに比べ、酸味が少なく甘味が強いのが特徴です。例えるなら梨に近い風味で、香りもとってもトロピカルあっさりしていて全然酸っぱくなく、やさしい甘みが口の中に広がります。夕食のメニューに加わる日もございますので是非お味見下さい。19日(水)は全館休館日となります。濃厚な「ウニしゃぶ」がスタンダードプランに!!【お知らせ・お詫び】8月31日は全館休館日となります。金魚の町「大和郡山」へ。信貴山の桜も【7分咲】でそろそろ見頃。キノコも自家栽培もしています今年の桜は早めに見頃?!奈良信貴山や吉野山への観桜にお越し下さい春はやっぱり「観桜」。信貴山の紅葉も色付いてきました。奈良公園など桜の花盛りですZEKKEI客室にキャンセル空室出ています。慶事・法事など各種日帰りご利用も承ります。