2019-12-13処方箋なし!最安コンタクト通販なら効果実感95%!ランキング1位のバストアップケアツルスベ素肌へ!ニキビの悩みをまとめて解決イオンシネマで映画を1000円でみる裏技とは!?お菓子作りは楽しいですよね。ましては人にあげるとなってくると、見た目も味も完璧な仕上がりにしたい!と思うのが乙女の気持ちですよね。そんなお菓子作りに欠かせないのが「卵」です。基本的なお菓子には卵を使っている物が多いですよね。卵には色々な種類や大きさがあって、どれを選んだら良いのか悩んでしまいますよね。料理本などをみてみると卵の表示には1コ、というように書かれていることが多いです。ましてはお菓子作りに重要なのは、正しく計量する事だとおもいます。正確に作りたいけれども、どれを選んだらいいのか分からない。そんな方も多いと思うので、考えてみましょう。「卵のサイズ、基準になる1個の重さとは?」まとめ卵のサイズ別一覧・わからない重量をご紹介!卵のサイズ別一覧です。鶏卵の規格は農林水産省で定めた鶏卵規格取引要綱によって箱詰鶏卵規格10kg、パック詰鶏卵規格10個又は6個詰めのものをいいます。最近の販売例では特殊卵(栄養強化卵)など数多くの種類の卵が出回っていますが、これ等上記の重量区分に合っていないミックス卵(MS~LL)などは規格卵とはいえません。栄養強化卵とは毎日の食事から身体に役立つ栄養素を摂ることはとても難しいため、それを補うことができる卵です。卵にはサイズがいくつかありますよね。S,M,Lの重さはどれくらい違うのでしょうか。殻を含めたサイズで比べてみましょう。Sサイズの卵は46~52g未満Mサイズの卵は58~64g未満Lサイズの卵は64~70g未満と決まっています。比べてみるだけでもSサイズとLサイズとでは24gも差があるのが分かります。計量が大事なお菓子作り。この卵のサイズがの差がどれだけ仕上がりに作用されてしまうのでしょうか。卵のサイズは何で決まる?では、卵によってなんでそんなに重さに差があるのでしょうか?実は、どの卵でも卵黄の大きさはさほど変わりはありません。変わってくるのは、卵白の重さです。卵白の大事な働きとしては、生地をふわふわに膨らませることですよね。卵白の量に差がでてしまうと、生地の柔らかさに問題が出てきてしまうのが分かると思います。卵の量を間違えてしまうと、どのように影響が出てきてしまうのでしょうか。小麦粉と卵とバターの比率がとても重要になってきます。逆に少なかったらべちゃべちゃになってしまいます。理想としているお菓子を作るのが難しくなってしまいますよね。仕上がりの形にも違いが大きく出てしまうと思います。卵の重量というのはとても大切です。見逃さないように見てみて下さい。?何故卵のサイズはたくさんあるのでしょうか?鶏の年齢によって、生まれてくる卵のサイズにバラツキが出てしまうのです。年を取った鶏のほうが大きいサイズの卵を産みます。その理由は鶏は成長と共に卵管も大きくなるので、その卵管を通って出てくる卵の大きさが変わってくるのです。色々なサイズの卵が存在します。味は変わらないので自分の使いやすいサイズを購入したら良いのかと思います。卵のlサイズをmサイズで代用できる?サイズをあまり気にしないで購入してしまい、帰ってから見てみたらLサイズがほしかったのにMサイズだった!!なんて事もありますよね。レシピにはLサイズと書いてあるのでMサイズのものを使って良いか心配になっちゃいますよね。私は、LサイズをMサイズだったらそのままレシピと同じ個数で作ってしまいます。サイズの規格を見て貰ったら分かるかと思いますが、サイズによっての範囲も1サイズ5gほどの誤差があります。殻付きでの重さの規格なので、おそらくLとMサイズの差は5g程度に収まるのかなと思いますので、そこはあまり気にしないでそのまま使ってしまいます。LサイズのところをSサイズを購入してしまった時は、そのままは使わないでグラムで図って卵白を足したりして対応すると思います。卵に関しては個体差がありますので1g単位では気にする必要はないかな、と思います。卵白のオススメレシピを少しだけ紹介します。大人気のヨックモックのシガレットクッキーも、卵白のみで作れます。子供と一緒に作ってみたりするのにもオススメです。他にはラングドシャも良いと思います。した食感が大好きで、私はよく作ります。余ってしまった卵白に困るけど、他になにか作るのが面倒な時は、お味噌汁に卵白だけ足してもいいと思います。それだけでいつものお味噌汁が少し特別なごちそう感が出ますよね。卵白はわりとどんな料理とも相性の良い、邪魔しない食材だと思います。「卵のサイズ、基準になる1個の重さとは?」まとめお菓子作りは難しいものも多いですけど、基本に忠実に分量を守って行えばとっても美味しい物ができあがると思います。