鶏肉に塩コショウ、少量のローズマリーみじん切りをすりこみ、小麦粉をはたいて、フライパンに野菜と共に入れる。エキストラバージンオリーブオイル大さじ3を1に加え、火にかけて鶏肉に焼き色がつくまで炒める。さとうきび酢とワインを加え、全体になじませてから水を加え蓋をして焦がさないように中火で煮詰める。途中で残りのオリーブオイルを加えさらにとろみが出てくるまで弱火で煮込み、最後に塩コショーで味を調えて出来上がり。皿に盛りパセリを散らす。●煮込み時間は材料に火が通ればOK。●パンにはもちろん、ご飯にもピッタリ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。