市場の食材をご家庭に。メルマガ登録、ありがとうございます。ネットショップでのお買い物、ありがとうございます。興味のわきそうなところだけをつまみ読みしてください。隅から隅まで、じっくりお読みいただくのが一番うれしいです。(写真あり)4、まぐろ解体生中継、その顛末5、旬!、しゅん、シュン今が一番うまい、りんご。その底力8、コンシェルジュ、始めます。あるゆるキャラの中でも、ひときわ人気の高い「くまモン」。ただのぬいぐるみではありません。いちおう公務員だそうです。知事から熊本県の営業部長に抜擢されて、東へ北へと大忙しです。子供さんはもちろん、女性には特に人気が高いようです。うち(ギリギリやすし)の次女も今大学1年生ですが、くまモンの大ファンです。梅花女子大学とのコラボの祭りで、アルプラザ茨木の熊本フェアにやってきました。「くまモン」がユーモラスな手振りで熊本の農産物のPRをしっかりしていました。ページの最後に「くまモン」のプレゼントについてのご案内があります。カレイの塩焼きの話の続きが知りたいというお便りを1通だけいただきました。ありがとうございます。おひとりのお声でも、僕の元気の素になります。先週の金曜日、はまじま水産さんで赤カレイを手に入れて、煮つけをしてみました。今回は、まるのまま、うろこもとらずそのままおうちに届けてもらいました。調理をするのは私、ギリギリやすし。うろこ取りを使ってギシギシギシッ!簡単、かんたん。うろこが飛び散ることもなく、無事完了。続いてえら取りと内臓取り。TUBEでプロの魚裁きを2回ほど見て、やってみました。(赤カレイで検索するとでてきます。)えいやっ!の気持ちで取り組みましたが、案外簡単でした。調理方法もこれまたネットで見つけたものを参考に、フライパンを使って煮つけました。酒、しょうゆ、みりん、しょうが・・・。昆布を使えばいいとありましたが、あいにくといいますか、「面倒」だったので割愛。落しぶたには、アルミホイル。クツ!10分ほどで煮上がりました。味見したら、ううううう、うんまい!でも大きな子持ちのカレイだったので、その子の部分はなかなか火が通らないらしく、ちょっと手抜きで電子レンジでチンしちゃいました。いやー、やっぱりうまい。いつも丸のままの魚を調理をしているご家庭ならともかく、まだやってないご家庭でも、ぜひやってみてください。なんなら、ここは、男子の出番。家族みんなに喜ばれます。そんなひと時を味わいたい方は、ぜひ、一度、はまじま水産の「こーさん」にオススメの魚をメールで聞いてみてはいかがでしょう?赤カレイ煮つけの一部始終はこちらです。妻は外出中とのことで、ひとりで、日本酒をちびちびしながらいただきました。編集後記に書きましたおかん(おかあさん)へのマグロのプレゼント。