世の中の出来事を私目線で語るブログです。調理法は?味は?こんにちは、ナゴミです。ウニってどんな印象もってますか?私、最初はウニって不味い!って思ってたんですよ。大人になって北海道に行ったとき、加工前のウニを食べたときに衝撃がありました!私が今までまずいと思っていたあの物体は?ってくらい甘くて美味しかったんです。みなさーん、ウニって甘いんですよー!新鮮なウニが身近な人はそんなこと知っとるわ!ってお怒りになるかもしれませんが、ウニに縁がないのもはスーパーに売ってる加工済のウニの味しか知らないんですよ(泣)そんなウニが青森で厄介者扱いされてるとニュースになってたので、まじもったいない・・と思いウニが不味いと思ってる人が一人でも減ってくれればと思って書いてみます。そのウニの名前は「キタムラサキウニ」です。風間浦村は、青森県の下北半島北部に位置していて、津軽海峡に面した本州最北部の村です。周りは恐山山地を構成する山々が海に迫り、わずかに存在する平野部に集落があり、人口は2015年には1976人。2000年の時は2793人だったので、現在はもう少し減っているのかも・・。確かに人口少ない村に高級なウニが大量にあっても消費しきれませんね。してウニに困っているかというとキタムラサキウニが、エサとなる海藻を食べ尽くしてしまうことから、駆除の一環として大量に採って地元の温泉旅館などでふるまっていますが、消費しきれていないのが実情ですそこで、地元の観光協会が、余ったウニを特産にして地域の活性化に役立てようと観光モニターツアーを行ったりしているようです。この観光モニターの参加者からの意見を聞き、来年度から事業化を目指すそうです。キタムラサキウニってどんなウニ?出典:http://www.zukan-bouz.com/ウニっていっても色んなウニがありますよね。キタムラサキウニの大きさは10センチ前後。味は旨味と甘みが程よく強い。旬は春から夏、まさに今!剥き身の色合いからエゾバフンウニの赤に対して白(しろ)と呼ばれていて、国産のウニはほとんどエゾバフンウニと言われているが、それに対抗できるほど評価は高い。剥き身は黄色味がかる。こんなに凄い食材が余ってるなんて、もったいなーい!スポンサードリンク調理法は?味は?シンプルに生食が一番おススメなんだそうですよ。ウニご飯、刺身・うに丼・・。火を通すなら、オムレツ・卵焼き・パスタにもおすすめです。岩手県ではお吸い物にいれる食べ方もあるようです。汁物にウニってビックリ。ウニの風味がしっかり感じられるようです。考えようによって調理すればどんな料理にも合いそうと思うのですが、一般的にウニは高級なので試作品もつくるのは普通の人ではもったいなくて出来ないでしょう。購入すれば高いキタムラサキウニ、なんとか厄介者にならずに食べられるといいですね。とんかつはやはり高カロリーです。気にな...記事を読む佐野恵美子のパリの店と実家経営「チョコレートショップ」の場所や評判は?通販はあるの?こんにちは、ナゴミです。2017年7月12日に放送される「笑ってコラえて」でチョコレートに命をかけてきた「チョコバカ家族」のファミリ...記事を読む「元気一杯」(博多区下呉服町)看板のないラーメン屋の場所やメニューやルールは?こんにちは、ナゴミです。福岡県に知る人ぞ知る、看板のないラーメン店があるんだそうです。さんお断りとか、写真撮影は禁止とか...記事を読む柴野大造のプロフィールは?マルガージェラート店の場所や味の評判は?【情熱大陸】こんにちは、ナゴミです。柴野大造さんが出演されます。...記事を読む田中友規(志奈そば田なか)がイケメン!嫁や子供は?店舗はどこにあるの?【ガチンコラーメン屋台】こんにちは、ナゴミです。爆走!ガチンコラーメン屋台」という番組があります。くら寿司ですが、今回3連休中のお昼...記事を読む小机邸喫茶室安居(あきる野)の場所や営業時間は?メニューや評判も気になる【ふるカフェ】こんにちは、ナゴミです。安居(あんご)」...記事を読む「まるめん」奥田民生行きつけのお好み焼き屋の場所は?妻夫木聡も気に入ってる?【火曜サプライズ】こんにちは、ナゴミです。2017年9月19日に放送される「火曜サプライズ」で奥田民生さんの行きつけのお好み焼きとして「まるめん本店」...記事を読む藤原茜(美女ボクサー)の経歴や実力は?チョコスイーツ店の場所や通販は?【初耳学】こんにちは、ナゴミです。藤...記事を読むタウナギとウナギの違いは?調理方法は?味は美味しいの?【鉄腕DASH】こんにちは、ナゴミです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。名前:なごみ広島市在住の主婦です。子供が二人年子で2歳3歳がいます。子連れでお出かけした時に感じたことや体験などを書いてます。