大事なことなのでもう一度いいます。鶏肉がゴロゴロしてます(しつこい)。いうことでまずは麺をいただきます。今回は冷たいぶっかけだったので、当全麺はギュッとしまって歯ごたえモチモチ。噛むとしっかり反発してきます。ぶっかけ出汁は甘い系ですが、僕が苦手な甘い系ではなく薄めの控えめな甘さです。肉!実はここのかしわぶっかけの鶏肉は親鶏なんですよ。「オヤ」とか「ヒナ」とかいう言い方、わかりますかね?香川県民は骨付鳥専門店の一鶴さんの影響で、「オヤ」とか「ヒナ」といった言い方を理解できるのですが、ふつう唐揚げとかにするのは「ヒナ」なんですね。柔らかくて身がぷりぷりしている。反対に「オヤ」は身が硬いので、一般的な料理ではあまり見かけませんが、味は「オヤ」のほうが美味しいんですよ。麺太郎さんの「かしわぶっかけ」の鶏肉は「オヤ」でして、これが硬いのかと思いきや結構柔らかい。いい感じの歯ごたえなんです。いやぁ、これはいい!鶏肉好きにはたまりません。親鶏の肉が持つ本来の味を生かすように薄めの味付けもまたいい。完全に僕は常連コースに乗りました。テーブルの上には更に気になるインフォメーションが。なんと、牛肉と鶏肉の両方が味わえるメニューが近日登場!そして、冬季限定ですが、「冷やししっぽく」!?うわー、めちゃくちゃ気になる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。麺」【さぬきうどん】麺のモチモチ感と鶏肉のプリ...オーディブル30日無料体験プロフィールなおさん高校教師を50歳で退職→専業ブロガー/ブログ13年目突入/ライフシフトして人生の後半を好きな事だけして生きていく。旅とガジェットとうどん好きの読書屋。「人生を味わい尽くす」人を増やしたい。⇒詳しいプロフィールはこちらブログには書かないちょっとした気づきやプライベートのことなのどはnoteに書いてます。⇒noteはこちらレビュー依頼やご質問は、お気軽にお問合せフォームまで。