「ビーガンが地球を救う。/ダブ、ラックス、リプトンなどのブランドで日本でも有名なユニリーバが新しくイノベーションセンターを開設、今後ビーガン食品の開発に力を入れていくことを発表しました。持続可能なフードシステムの構築に向けた抜本的改革を目指します。英蘭ユニリーバは8,500万ユーロ(約100億円)をかけてイノベーションセンターをオランダに開設しました。今後ここではビーガン食品の研究開発に注力し、同社のテクノロジーが食品廃棄や気候変動などの課題解決に活用されていきます。この新しいイノベーションセンターは「ハイブ(Hive)」と名付けられ、世界のフードシステムの抜本的改革を目指して稼働していきます。研究内容には、食肉の新しい代替品や植物由来食品、より効率的な穀物生産、より持続可能な包装技術の開発などが含まれます。問題は私達が協力して初めて対処できる問題であると指摘し、今回開設された研究開発センター「ハイブ」によって、まさに技術とイノベーションの加速を実現することができると言います。ハイブはオランダの「フードバレー」(食糧と農業の主要研究拠点)であるワーゲンニンゲン大学のキャンパス内に建設され、「持続可能な建物として最高の認証」を獲得。Award)を受賞しています。700種のベジ食品を提供ハイブは今後、クノール、ヘルマンズ、ベジタリアンブッチャーといったユニリーバの植物由来食品ブランドにおける改革プログラムを牽引。ユニリーバは現時点ですでにビーガン、ベジタリアン向けの製品を700種類以上提供しています。ユニリーバは2018年にベジタリアンブッチャーを買収。「ユニリーバの植物由来食品のポートフォリオを拡大する戦略」において、同社が「完璧」にフィットする会社だったと言います。ベジタリアンブッチャー社が掲げる「明確な使命」と、増え続ける植物性肉への需要が買収の決め手の一つとなりました。日本ではあまり聞きませんが、海外では動物性食品を減らすことについての意識調査も行われています。イギリスでは、半数以上57%のイギリス人が気候変動と戦うためなら進んで自分の生活スタイルを変えたいと回答しました。市場戦略情報企業のニューメレイター(Numerator)によれば、アメリカ人の80%が食肉の全てまたはその一部をビーガン食品に切り替えていることも分かっています。Commission)を含む最近のデータでも、植物由来の食品と野菜を使った料理が奨励されています。ビーガンの食事を取り入れるほど、より健康的になり、気候変動への影響も緩和することができるからです。いかがでしたか?日本でも愛用者の多いユニリーバのビーガン製品への注力は嬉しいニュースです。プラネタリー・ヘルス・ダイエットの観点からも、日本でベジタリアン、ビーガン向けの食品が手に入れやすくなると嬉しいですね。欧米でビーガンフードの開発やレストランでのビーガン料理の提供が進んでいる一方で、日本への上陸はなかなか進んでいないのが現状です。日本でもニーズがあるよ!とアピールするためにも、少しずつ植物性食品への関心を一人一人が示して行けると良いなと思います。選択肢が増えるにこしたことはないですよね。アピールは日々の買い物にかかっています!買い物は立派な投資活動です。意識して選べば、地球や健康のことを思って製造開発している企業を応援することができます。生産方法や原材料なども気にしてみてくださいね。前回、ディズニーがビーガンメニューを400種類追加するというニ...2019-12-10「ビーガンが地球を救う。」ビル・ゲイツがビーガンミートに投資する理由とは?今日はマイクロソフトの創始者ビル・ゲイツがアメリカのテレビ...2019-12-07メキシコ人青年がサボテンレザーを開発。フランスでひよこの殺処分禁止。はてなブログProスペイン在住×2019年から菜食生活スタート。大好きなスペインのこと、ビーガンや環境にまつわる世界のニュースをタイムリーにシェア。/2020-01-31フランスでひよこの殺処分禁止。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。