棘がなく収穫しやすいタラノキ(楤木)です。山菜といえばタラノキ(楤木)といわれるほど有名で、皮にはタンニンなどが含まれており乾燥させて煎じて飲むと胃腸病によいといわれています。春の若芽はタラの芽と呼ばれ、天ぷらなどにして食べると美味しい。強健で成長が早いのが特徴です。日向を好みますが、地植えにした場合根が浅く乾燥には弱いので夏場には少し注意が必要です。春に出てくる新芽を食べます。香と他の山菜にはないコクがあり、はかまを取ってそのまま天ぷらや素揚げにし、軽く塩を振って食べるととても美味。和え物やお浸しにする場合は、さっと茹でアクを抜いてから利用しましょう。ネットショップ作成サービスはいOK閉じる。