番組紹介ホーム番組紹介おかえりなさ〜い特集こだわりがハンパない!至高の“越前うに”職人2018年08月27日(月)放送きょうから2週にわたって、「ハンパない!」シリーズをお届けします。第1弾は、「こだわりがハンパない!至高の“越前うに”職人」をご紹介。県の水産試験場などで30年間バフンウニの研究をされていた方で、世界初ともいえるバフンウニの完全養殖に成功した方でもあります。バフンウニを知りつくした方が今秋、すべて福井ブランドにこだわった「越前雲丹」の販売を始めます。番組では、ひと足先に、その至高の味を試食させていただきました。許可なく転載を禁じます。このホームページの運用・管理については、福井テレビまでお問い合わせ下さい。