広告制作とかネマルカフェとかやってます。メニューコンテンツへ移動ホーム味か、手軽さか。写真は、コーヒーをドリップする木のフィルターの断面です。木のフィルターなんてあるんですね。ネマルカフェでは、ドリップでコーヒーを淹れています。ペーパードリップです。コーヒーのドリップ方法としては、一般的にペーパードリップとネルドリップの2つがあります。ペーパードリップとは、その名の通り、紙でドリップする方法で、ネルドリップは布でドリップします。ネルとは、織物の「フランネル」のことです。コーヒー愛好家の間では、ネルドリップ=最高の抽出方法とする人も多くいます。ペーパードリップだと、紙で濾過する際に、雑味や香りがついてしまうので、よりピュアなコーヒーを楽しむならネルドリップと言われているのです。ネルフィルターは繰り返し使えるので、使い捨てしなければならないペーパーフィルターよりも経済的です。ネルフィルターは洗ったり、保管したりする手間が大変で、ちょっとの不注意で不衛生になってしまいます。その点、ペーパーならメンテナンスは必要ないですし、使い捨てするので衛生的です。ネマルカフェは、少人数で運営し、しかも純粋にコーヒーに注力したカフェではなく、食べ物に力を入れています。できるだけ手間のかからないペーパードリップを採用しています。コーヒーが好きで、休日に至極の一杯を楽しみたいという人には、ネルドリップがいいかもしれないですね。ネルフィルターのメンテナンスも含めて、のんびり楽しめばいいのですから。ちなみに、木のフィルターは僕も試したことがありません。手前どもの味噌づくり。ラクスルでネマルカフェのチラシを印刷した。プリントパックより初心者でも利用しやすい感じ。ネマルカフェのWebサイトをリニューアル。JimdoからWordPressへ。年末年始に食べたもの。→Profileホリコシダイスケ。コピーライター/ディレクター。株式会社東京ホリコシ社。NemaruCafe(ネマルカフェ)神楽坂/江戸川橋にあるカフェ。