【当ブログの料理画像などは例です。数種類の節を使い風味を失わないよう丹念に時間をかけ毎朝出しをとっております。錦の【うどん】のこだわりうどんは手打ちにこだわり、寒暖やその日の湿度等を考慮し、この道一筋のベテラン職人が気温差の少ない早朝に仕込んでおります。うどんとしてはやや細めとなったますが、これは喉ごしとコシの両方を楽しんで頂く為に一番向いた太さを何度も試行を重ね創業時に開発しました。創業以来【変えない事】を愚直なまでに守り抜き、今後も変わらずお客様に喜んで頂けるうどんをお出し出来るよう日々精進してまいります。携帯URL携帯にURLを送る。