レッスン内容~寒い冬の煮込みはコトコト心も体も温まる。安心の仕上がり~寒い冬、家族の為にほろほろと崩れんばかりに煮込んだシチューを作ります。フォンドヴォーがなくても旨味たっぷりに仕上げます。圧力鍋でもルクルーゼやストウブなどの煮込み鍋でも。パヴェオショコラは、今パリで人気のフレーヴァーから2種を作ります。ローズマリーとレモン風味レッスンレポート牛スネ肉の部位のお話から、フォンドボー無しで作るサイマルレシピ、秘伝の仕上げテクニックまで、皆様に充実の情報をお伝えできたのではないかな、と、思っております。上等なアメリカオのショコラを使用し、ローズマリー&オレンジ、ジンジャー&レモンの二種を作りました。大人の為のお味、こちらのサイマルレシピ、お味もシンプルな手順も皆様に大変好評頂きました。