コーヒー好きにはたまりません。(火)バリ島のコーヒー生産バリのコーヒーについて。ルアックコーヒーも出てきます。観光になっているようですね。ONLINE(読売新聞)「世界一おいしいコーヒーを飲んでみたい」。小型の焙煎機を購入し、出勤前の早朝に豆を繰り返し焙煎しては、理想のコーヒーに近付く火力や温度管理を徹底的に検証した。味の細かな違いを感じるため、コーヒーを舌全体に行き渡らせて味や香りを確かめる「カッピング」も独学で習得した。念願だった初のコーヒー店「セントベリーコーヒー」を富山市清水元町にオープンしたのは30歳の時。自ら海外の生産地で調達した上質なコーヒー豆に限定したスタイルは当時あまり知られていなかったため、理解されず、渡航費もかさみ、収支を合わせて店を維持するのが精いっぱい。「米の甘さの微妙な違いに気がつく富山の人々が、コーヒーの味の違いに気がつかないはずはない」。婦人会や町内会でコーヒー教室を開くようになり、じわじわと評判が広がった。富山に行った際にはたずねてみたいですね。2011年1月30日まで富山近代美術館のラウンジでセントベリーのコーヒーが楽しめるようです。03-3266-5995)がオープンした。店内の焙煎(ばいせん)機で豆を焼いていたところその味が評判を呼び、豆を持ち帰りたいという顧客の要望からレストランやカフェに豆を卸すようになった。2店目となる同店では、豆の販売をメーンに、テークアウトのほか、店内に4席用意したイートインスペースでコーヒーを提供する。豆は、店内にあるオーダーメードの焙煎機でじっくりと焼き上げ、長く時間をかけて焼くことで発生する酸化防止作用で風味を長く楽しむことができるという。価格は100グラム=500円~、250グラム=1,000円~。(日)4種のローストの違いを同じ豆で楽しめる珈琲問屋のメール便ガテマラローストお試し4種メール便(珈琲解説付)ローストの浅いものから並べると以下のようになります。これの味わいの違いをガテマラ豆で確かめて見ようというのが上記のローストお試し4種メール便です。イタリアン今回の4種はミディアムからフルシティまでの4種。日曜日に浦和の珈琲問屋に行くと見かけないものが展示されていました。自家焙煎マシンなのですが、価格が3万円台と安いし、なんでも日本初上陸とか。N901CR「日本初上陸!!本格電動ロースターを問屋が独占販売!!珈琲問屋がお届けする日本初上陸の電動ロースター。シックな木目調のボディ。ダイアルで煎り加減を選ぶだけで、手軽に焙煎が楽しめます!」さらに●煙が出ないアフターバーナー搭載で煙を出さず焙煎ができます。●余熱機能つき!プレヒート(余熱)機能つきで、ムラなく効率よく焙煎!●最大150g深煎りまでダイヤル調整で簡単に焙煎可能!ダイヤル調整で焙煎時間を選択するだけで、生豆最大150gをお好みのローストに仕上げます。おすすめは100gの焙煎です!!というもの。いまなら今年いっぱい使える生豆20%オフのアイコーヒー・メンバーカードがもらえるらしいです。これは買うしかなさそうです。ジェネカフェ(GeneCafe)こっちの方が圧倒的にカッコいいのですが、69000円と高いのです。いずれにせよ、自家焙煎する場合、設置場所というか使用する場所も考えないと家族には嫌われます。私は家族の苦情は手動の焙煎器具で経験済みです。昨日の日経新聞の夕刊(2009年11月25日)青森県弘前市の喫茶店10店舗が協力して、江戸時代に弘前藩士らがクスリとして飲んだ「藩士のコーヒー」を再現したそうです。北方警護を担当していた弘前藩では寒さとビタミン不足が原因で病気になる人が続出。そこで幕府が1855年長崎出島でしか手に入らないコーヒーを配ったという話からの再現。すり鉢で潰した豆を麻の袋にいれ、土瓶で入れるというもの。粉っぽい感じではないかと推察しますが、記事では「とろりとした舌触りで、豆の苦味がまっすぐに伝わる」と書いています。この記事には、東北地方で一番古い喫茶店の「万茶ン」があるのが弘前市でそこには太宰治も通ったというエピソードが紹介されています。共同通信の配信記事だったようです。(火)ドイコーヒー「ガテマラ・オリフラマー農園」を試すネットでは有名なドイコーヒーです。ここで一番に売れているコーヒー豆はガテマラ・オリフラマー農園の豆。さんが直接買い付けをした豆のようです。マーク・ペンダーグラストが書いた『コーヒーの歴史』にも紹介されているコーヒー園の豆です。アドバンス甘味のあるコーヒーです。フルシティーがおススメ。ニュースADsADs珈琲(コーヒー)についてネットで集めてブログにして配信しています。コーヒーが大好き、カフェも大好きです。Amazonコーヒー豆(Amazon)Amazonコーヒー・ティー用品Amazonブックカフェガイドバックナンバー2020年1月2019年11月2019年3月2019年2月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月カテゴリーおいしいコーヒーのためにおすすめサイトグルメ・クッキングココログの使い方コーヒーつながりコーヒーとアートコーヒーと映画コーヒーと音楽コーヒーのちょっといい話コーヒーの健康学コーヒーの政治経済学コーヒーの新製品情報コーヒーの本コーヒーの淹れ方コーヒーの科学コーヒーの雑学コーヒーチェーンコーヒー日記コーヒー豆へのこだわりニュース携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。