2019.05.11目次1.緑茶に含まれるカフェインの功罪をまとめてみた2.緑茶カフェインの特殊事情3.緑茶カフェインとコーヒーカフェインの量比較4.緑茶とカフェイン摂取目安5.緑茶カフェインに関するまとめ1.緑茶に含まれるカフェインの功罪をまとめてみたみなさん、こんにちは!お茶活動家、ちくわん(@ryounokanousei)です。今回は、緑茶に含まれる「カフェイン」について取り上げます。☑結局、緑茶にはカフェインが含まれてるから飲まない方が良いの?☑コーヒーと比べて、カフェインの量はどうなの?☑どれくらいなら飲んで大丈夫なの?この記事を読めば、そんな疑問が解決します。2.緑茶カフェインの特殊事情カフェインと聞けば、眠気覚ましや覚醒作用を思い浮かべる人が多いですよね。昔からお茶は薬として摂取されていて、そういう覚醒用途でもお茶は飲まれてきました。実はお茶を淹れる温度によって、カフェイン量をコントロールできます。カフェインは高温になるほど溶け出しやすく、とりわけ60度を越えるとどんどん出始め、80度で最高レベルで溶出されます。※『お茶の科学』BLUEBACKSよりじゃあ60度を越えるともう覚醒してしまうのかというと、実は異なります。最近の日本の研究でお茶に含まれる「テアニン」という成分が、α波を脳内に産み出し、リラックス効果を高め、ストレスを緩和することが分かっています。カフェインとテアニンの作用、相反する両者はどう作用し合うのでしょうか。結論としては、70度まではテアニン、80度以上はカフェインの効果が上回るとされています。※『おいしいお茶の秘密』サイエンス・アイ新書よりなので、カフェインが気になる方は、低温で淹れることをお勧めします。カフェイン・ファクトシート」によると、コーヒーは、マグカップ150mlで、粉末10gだと、60mg。煎茶は急須のお湯90度の高温で430ml、茶葉10gだと、20mg。コーヒーの3分の1の量、と考えておけば間違いなさそうです。温度を80度に下げる、茶葉の量を8gに減らすなどで、もう少し減らすこともできそうですね。注意としては、同じ緑茶にカテゴリーされる玉露や、抹茶には、コーヒー以上のカフェインが含まれていて、特に玉露。60mlで60度、10gだと、なんとカフェイン160mg!!コーヒーの2.5倍以上!!飲み過ぎには注意しましょう。以下、まとめておきますね。20mg4.緑茶とカフェイン摂取目安では、カフェインの摂取上限はどうなのでしょう。実は、我が国ではカフェインの摂取上限が定められていません。成人で、健康への悪影響が出ない最大摂取量が1日400mgとされています。この目安通りに考えれば、コーヒーで5杯、緑茶で20杯まではOKという事になりますね。妊婦の方や小さな子どもはより少ない量にする必要があります。カフェインの生物学的半減期、つまり成分が抜けるのが、摂取してから4時間程度とされています。複数回飲む方は、4時間以上空けて飲む事をおすすめします。5.緑茶カフェインに関するまとめということで、簡単にまとめます。☑緑茶は、低温ならばリラックス効果の方が高い。☑コーヒーのカフェイン量の1/3程度。☑普通に飲んでいる分にはカフェイン量的には問題ないが、玉露は注意。子どもにも安心!日本茶スペシャリストがおすすめするノンカフェインの飲み物5選!お子さんには、ノンカフェインの飲み物が大切なことをご存知ですか?この記事では、おすすめのノンカフェインドリンクを日本茶スペシャリストが5つ選び紹介します。チェックしてみてください。tikuwablog.com2019.04.17ということで本日は以上!では、ごゆるりと~。お茶に合うのは軟水?硬水?【水道水とエビアン】お茶を淹れるお水は、軟水が良いと聞きますが本当でしょうか?本記事では硬水との相性に関して、書籍の内容と実際に私が実験してみた結果をまとめています。