楽して給料が高いわけではない。それが会社から正しく評価される。それが働き甲斐につながる。ロピアの社風に似ているところがある。マンハッタンに戻って、バーニー・グリーングラス。チョウザメやサケの燻製の専門店。チョウザメ燻製はマンハッタン最高。来週、ケネディ日本大使が予約している。それからブロードウェイの、ゼイバースへ。ニューヨーク最高の品ぞろえを誇る、チーズ売り場。スモークフィッシュ売り場は対面方式。