・一回目(2011.03.**)「マリモ」の後、一路鹿児島市を目指す途中にこちらへ。この店の出自は後ほどとして、取り敢えず「しおラーメン」を注文。スープを啜るや、一瞬鯛アラの鮮魚系かと思ったが、煮干しや節などの数種類の乾物系で組み立てている様子。動物系は使用しているか否かの微妙なライン。あるような気がしないでもない。他に例のないハイセンスでニューウェーヴな味わい。麺は低加水の中細ストレート角麺。デフォでかけられている魚粉も特に邪魔にならないが、必要もないかも。