母のこと漬け物、にしん漬け、ニシン漬け、たくあん、タクアン、shu今年で77歳の母は、今の時期、毎年大量に漬け物を漬けたがります。漬け物が大好きというよりは、激しい義務感で漬け続けてきた様に思います。実家では飲食店を営んでおり、そこで北海道の漬け物「にしん漬け」を出していました。自宅用に三斗樽1個にタクアンを漬けていました。私が小学生の頃は、10月半ば過ぎになると土付きの大根150本を庭の水道で洗う作業に弟と共に駆り出されました。父は基本的に何もしない人だったので母と、小学3年生と4年生の2人という、今では信じられないメンバーでの大作業でした。当時の北海道の10月半ば過ぎは今より寒く、もう雪がちらついていてかじかむ手で大根を洗ってムシロの上に並べました。洗った大根は一本一本ピーラーで皮をむいて、荒縄で物干し竿に吊るして2週間くらい干します。大根の干し上がる11月初旬に「にしん漬け」を漬けるのですが、これが重労働でした。メンバーはまたもや母と小学生2人。中座ばかりしてほとんど何もしていなかったと記憶しています。タクアン用に30本の大根を残し、120本の大根は「にしん漬け」用に乱切りします。巨大なキャベツは3球ざく切り、人参、生姜は千切りします。極め付けが「みがきにしん」のウロコ取りとカットです。朝から夕方いっぱいまでほとんど休憩無しで漬けるこの「にしん漬け」作業は途中でにしんを「みがきにしん」から真空パックされている「糠にしん」に変えたことでパッケージ開けと糠洗いとにしんの三枚おろしという手間が加わってさらにパワーアップしましたがおかげさまでお客様には大変好評でありました。そんな飲食店も今から16年前に閉店しました。私ももう娘が産まれた28歳。小学生の頃から強要されてきた漬け物作業からやっと解放されたと思っていたら母から「今年は店もやめたから三斗樽3個とタクアンだけにしたよ。」と言われました...。え?お客さんに出すわけでもないのに、何でそんなに大量に漬ける?「漬け物はたくさん漬けないと美味しく漬からないからさ。」いやいやいや、誰が漬けるんだって話し。60歳を過ぎた母と70歳を過ぎた父。弟は仕事であてになりません。土付き大根を干す作業もやめて、最初から干してある大根を使う様に簡略化してきました。樽は水分を吸って重くなって大変だった木製からプラスチックタイプに変更し重石も不揃いの庭石を組み合わせて使うのはやめて安定するポリエチレン製のものに変えました。...が、父は亡くなり、母は75歳。漬け物を漬け終わったあとの母の毎年のセリフ「あ〜やっと今年も大仕事終わったよ。」と「結局自分ではほとんど食べないで人にやってるんだわ。」にいい加減キレました。私も、「にしん漬け」は美味しいけど毎日なんか食べないので散々漬けさせられても、ほとんど食べてはいませんでした。それが母まで!?ホンット何やってんのさ!「だってみんな美味しいから頂戴って言うんだもん。図々しい人なら年に3回も取りに来るよ。ー;)「タクアンなら楽だもの。」って...だから、誰が漬けるんだって!結局大根30本も漬けて、ほとんど人に配っていました。母の悪い癖は、大して漬け物を欲しがっていない人にもいかにも余って困ってる風を装って大量に押し付けるところです。影で人をコキ使ってやっとの思いで漬けてるっていうのに...。弟でさえ、無理矢理母に押し付けられる漬け物にヘキエキしていて裏事情を知って驚いていました。今年もタクアンを30本漬けました。これも今年で終わりです。パーキンソン病と脊柱管狭窄症で、体も手の動きも不自由になってきた母が人に配るために何だってこんなに大量に漬け物を漬けなければならないのでしょうか。私も小学生の頃から34年間、よくやってきたと思います。田舎ではいかに美味しい漬け物を漬けるかがステイタスだった様で札幌に出てきて、この歳になってもやめることができなかったのでしょうか。母の姉妹達は誰も漬け物を漬けておらず、毎年、母にもらいに来ていました。生真面目で自分に厳し過ぎる人なので誰かが何の気なしに「今年も漬け物楽しみにしてるよ。」なんて言おうものなら「今年も漬け物漬けなきゃ怠け者だと思われる!」と受け止めてしまい、でも1人では到底無理なので、影で私をコキ使って漬けて人には自分だけで漬けて、余ってしょうがない様な顔をしてしまう...。なんだ、ソレ?!私にはそんな性分はからきし無いので意味不明ですが、母は気の毒な性格だと思います。「もうタクアンも今年でやめよう。」のセリフに母は非常に残念そうではありましたが日常の生活もままならなくなってきているんだから仕方ありません。「漬け物」はあくまで余興で漬けるんであってまずは日常の買い物とご飯支度をかなり補助しなければならないのです。...ていうか、1回やめたら二度と復活出来ないとか、意地でも絶対に毎年漬け続けるとか母が一体何に対してこんなにムキになってるのか意味不明です(^_^;)今年はやめとこうか〜的なユルさが全く無い母なので逆にユルユルだった父にいつも怒ってばかりいたっけ。母の気持ちが全く理解出来ず、母の要望に答えきれませんσ(^_^;)「もう、アンタ1人で漬けられるだろうさ。」と何度も私に漬け物文化を継承したがっておりましたがマンション住まいの家では漬け物の保管スペースもありませんしそもそも漬け物、そんなに食べないし...。長年強要され続けてきたせいで、もう漬け物作業自体トラウマだし...。解放された漬け物作業。〜1日目〜マレーシア入国からホテルまで新千歳空港からエアアジアXの直行便でマレーシアへ!なぜ安いのかを知ればLCCは最高だと思うんです。77歳一人暮らしの母に「オレオレ詐欺」の電話が2回もかかって来た話し。WordPress%d人のブロガーが「いいね」をつけました。