うどん県(旧香川県)の中でもトップクラスの(ということは世界トップクラスの)冷かけです。上戸うどん超濃厚ないりこ出汁でありながら、この透明感。いりこのパンチが効いているのに、後味がスッキリ。現段階で讃岐一のかけ出汁だと思います。レモンを絞って酸味のアクセントでより一層爽やかです。天ぷらも天かすも乗せずに、このままで味わうことをお薦めします。トッピングとしては、普通の天かすの他に置いてある、いりこの天かすを絶対味わうべし。さんといえば「肉うどん」というイメージが強く、実際僕もいつも肉うどんを食べていたのですが、ある時冷たいぶっかけうどんを食べたときに「ここの麺は冷たいとモチモチ感がましてまた違った味わいになる」と気がついたのです。夏場に「冷かけ」を食べてみたら大正解。モチモチの麺が冷かけにぴったりなのです。肉うどんもいいですが、冷かけもぜひ一度味わってみてください。飯野屋さんのイメージが変わると思います。かけ」おすすめクラス※「おすすめ」クラスは食べて損なし、ハズレ無し。うどん巡礼のコースにぜひ入れて、冷かけを食べるべきうどん店です。◆柳川(柳川製麺所)昭和にタイムトリップしたような雰囲気で、香川西部らしい優しい味が特徴。麺は伸びのないストレートな細麺。地元民が子供の頃を食べた讃岐うどんを思い出すお店。ここの冷かけは硝子の器で、これもノスタルジック。サイドメニューは稲荷寿司がおすすめ。◆海侍(かいじ)モチモチ系の太麺。独特の触感とツルッとした喉越しの麺が個性的。カフェのような雰囲気のお店で、すこしゆっくりできるのも嬉しい。◆三好うどん最近の讃岐うどん界においては珍しく太麺で剛麺。そのコシの強い麺は、冷たい出汁でさらに強くなります。かけ出汁は優しい系で、強い麺と優しい出汁の組み合わせは他では味わえない逸品です。いりこを混ぜたおにぎりが絶品なので試して欲しい。(わわわ)名店おか泉で修行された大将が打つ麺は、コシの強さと女麺の艶が同居した麺。出汁は昔懐かしい感じのストレートな出汁で、子供の頃に食べたうどんを思い出す。一般店でゆっくりと過ごせるのもいい。岡田駅(高松)◆太郎うどん僕が冷かけを人生で最初に食べたのがこのお店。メニューには書いていないが、「冷かけありますか?」と聞けば出してくれる。3玉ぺろりと入ります。うどんやや細めんですごく艶のある、それでいてしっかりコシの強い独特の麺。醤油うどんもいいのだが、冷たい麺でいただくのもオススメ。場所も田園風景の中にあり、ひっそりと隠れ家のような雰囲気だが、地元の熱心なファンの多い店。食べていただきたいサイドメニューはおにぎり。強すぎず、弱すぎず、口の中で崩れる握り加減が絶妙です。うどんご存知元祖釜玉うどんのS級有名店。ここを訪れるお客さんの90%以上が釜玉を注文するのだが、実はここのかけうどんはかなりレベルが高い。できれば釜玉といっしょに冷かけも試して欲しい。したコシの強い麺と、素朴ないりこ出汁で、ベーシックな讃岐うどんが味わえる。おすすめトッピングはじゃが天。うどん最近気お気に入りでよく通っているのが梅木うどんさん。強めの出汁が剛麺と合います。シンプルでリーズナブル、それでいてしっかり美味い。天ぷらの種類も豊富ですが、ぜひ食後のデザートにおはぎをどうぞ。クラス※「注目株」クラスは最近開店した若い大将のお店で、これから伸びそうなお店です。◆山とも有名店山内のお弟子さんが2015年6月にオープンしたお店。宮武系らしく、メニューは”あつあつ””ひやあつ””ひやひや”の3点。師匠の麺より細麺で優しい感じ。今後、ますます伸びていくであろう期待のお店です。◆合田うどん上記の三好うどんのお弟子さんが2015年6月にオープンしたお店。太麺の剛麺で、まだまだ荒削りでワイルド感たっぷり。このお店は”いりこ出汁”と”かつお出汁”の2種類の出汁を用意してくれていて、オススメは”かつお出し”。これは他ではちょっと味わえないキャラが立った出汁です。今後洗練されていくことを期待したい。「冷かけ」レジェンドクラス*「レジェンド」クラスは閉店してしまい、もう食べることができない伝説のうどん店です。◆やすなみここも濃厚ないりこの効いた出汁。熱いかけ出汁よりもやや味を薄くしてくれていて、冷かけはさっぱりとした味わいです。グミのようなコシの細麺とのマッチングが抜群。麺をしっかり氷水で締めてくれるのも嬉しい。おすすめのトッピングは天ぷら。ここの大将の天ぷらはカリッとしていてどれも美味い。その中でも特にナスの天ぷらがオススメ。冷かけの場合はうどんに乗せず、醤油をかけてそのまま味わいたい。(ここの醤油も美味い)*残念ながら、2018年5月に閉店してしまいました。うどん番長とにかく太麺豪麺が好きな方にはこちらの冷かけがオススメ。小麦の密度の濃い、強コシの麺は艶々で歯ごたえと喉越し最高。わさびを途中投入で1杯で2度美味しいの魅力。豪麺部門ではうどん県で一番美味しい(ということは宇宙一美味い)と思っているここの麺をご賞味ください。*大将が亡くなられて2017年に閉店しました。ご冥福をお祈りします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。虎ノ門ニュース観覧記【旅ログ】DHCシアターへの行き方、テレビ...オーディブル30日無料体験プロフィールなおさん高校教師を50歳で退職→専業ブロガー/ブログ13年目突入/ライフシフトして人生の後半を好きな事だけして生きていく。旅とガジェットとうどん好きの読書屋。「人生を味わい尽くす」人を増やしたい。⇒詳しいプロフィールはこちらブログには書かないちょっとした気づきやプライベートのことなのどはnoteに書いてます。⇒noteはこちらレビュー依頼やご質問は、お気軽にお問合せフォームまで。