日本からのお友達と一緒に、2019年ビブグルマンに選ばれたコムタン専門店【屋同食】に行ってまいりました。本店は合井洞にあるのですが、かなり混雑するということで駅三店のほうに行くことに。こちらも込み合う可能性があるので、11:00のオープン時間にあわせて行くことにしました。していながら周囲とは一線を画した趣きのある雰囲気は、合井洞店と似ています。店内も、シンプルかつ洗練されていて落ち着いた雰囲気です。テーブルに並べられた真鍮製食器と陶器の器も、高級感がありオシャレです。こちらのメニューは、豚肉を使ったコムタン1種類のみで、普通と特大から選ぶことができます。こちらが、壁にかかったメニュー。普通は8000ウォン、特大は1万4000ウォンです。一般のコムタンは牛肉で作られるのですが、こちらでは豚肉が使用され、ご飯が中に入っているのでテジ(豚)クッパと呼ぶ人もいます。こちらではバークシャー種の豚が使用され、スープも透き通っているのが特徴です。こちらが、ミシュランお墨付きの豚コムタン!透き通ったスープの豚肉クッパは、初めてです。その上にネギがトッピングされ、味も上品そう。皿の上に少しのせられた辛味の薬味をつけて豚肉をいただきます。テーブルに置かれた真鍮の器のフタを開けると、そこにはほどよく熟成したキムチが!ソルロンタンやコムタンなどの汁物のメニューにかかせない白菜キムチの味は、その店の美味しさのレベルを表しているといっていいほどとても大事なもの。こちらのキムチは、なんどでもお替わりしたくなるほどの美味しさでした。豚コムタンを実食!想像通り、スープやさしい!臭みもまったくなくさっぱりとしていて、丁寧に作られている感じがします。中には、柔らかく煮込まれた豚肉のスライスとご飯が。お肉を取り出し、オリジナルの薬味を少しつけてパクリ。薬味もそれほど辛くなく、シンプルな豚肉の美味しさを引き立ててくれます。この豚コムタンなら、辛いものや豚肉が苦手な人でも食べていただけそうです。記事をシェア記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。現地最新情報をお伝えします。出てソウルを紹介するインバウンドガイドブックの日本語記者を経験し、現在翻訳などの仕事を行っている。仕事のかたわら、子育てにも奮闘中。子供を通じて、さらに深い韓国社会を体験中。ご連絡はこちらへどうぞ。!気軽に応募してみる日本国内、海外を問わず特派員は随時募集しております。