市場の食材をご家庭に。__c0__さん、ではでは、今週も、はじまります。ユーセンから、♪愛燦々♪が流れてきた。「ごっつぉさん」で、焼き芋を売っている時だったので、ちょっと戸惑った。心の中にスーッと入ってくることがあります。__c0__さんも、そんな経験がいくつもあるのではないですか?愛燦々を作った小椋圭さんの人生に思いをはせる時、この曲の言葉ひとつひとつが、こちらに迫ってきます。そんな突然の「心の洗濯」をしつつ、昨日は、ごっつぉさんのお店で、「鱧(はも)スキのお椀」をお客様に無償で提供させていただきました。旬の鱧のお椀は、誰が作っても美味しくなります。美味しいお魚を食べると誰でもお魚好きになります。そんな体験をお客様にして欲しくて、ささやかなイベントをやってみました。おかげさんで、見事にハマりました!!!!前回も、メルマガで騒ぎましたが、鱧は出汁が美味しい。「魚が美味しく、出汁が美味しい」これは和食の魅力の最大ポイントのひとつです。究極のうまさは、鱧の出汁にあるに違いない!!これが、ギリギリやすしの確信です。鱧の湯引きが売られるようになります。骨切りした鱧をお湯に落として、すくいあげたふわふわの白身です。それを梅肉や酢味噌でいただくお料理です。その湯通しした時のお湯(出汁)はどこに行った?あれが一番うまいのに。落語の寄合酒(よりあいざけ)をご存知でしょうか?ものを知らない町内の若い衆が、宴会の料理の下準備のお話が面白い。数の子を煮てしまったり、山芋を糠味噌に漬けたり。極め付けは、かつお節を大釜でグラグラ煮て、そのダシで行水してしまう。はてはふんどしまでつけてしまう。ハハハーッ!https://www.youtube.com/watch?v=8_T-9kl2WfM鱧は出汁がうまい。今の時期、だれがやっても美味しい究極の和食を味わうことができます。鱧の落としの白身だけしか食べないなんて、もったいない。おうちで、旬の鱧を楽しみませんか?*****************************************************************http://www.osakafu-chuouichiba.com/items/ike-hamo/鱧スキなどの料理を食べるとしたら、ひとり5,000円から8,000円はします。家族そろって、たっぷりと旬の季節料理をお楽しみ頂けます。鱧の出汁の美味さをぜひ、ご体験ください。「ごっつぉさん」の昨日・今日・あした**************************************************************「急に食べとうなってきてん!」そういいながら、お店に駆け込んできてくださるお客さんが時々います。焼き芋って、急に食べたくなる食べもののひとつのようです。梅雨も夏も関係なく、全国から届く美味しい芋を焼いています。072-646-8898**************************************************************最後までご覧いただき、ありがとうございます。お元気ですか~!!新聞に懐かしい喫茶店の名を見かけました。学生時代、大阪に帰省したときにアルバイトに雇ってもらったお店です。新世界の象徴、通天閣のまさに軒下。通天閣のコンクリートの脚の1本が店の前からニョキッと生えてます。この界隈では老舗の喫茶店で大学の同級生の実家です。当時は早朝から客の出入りがひきもきらず。来店した客はさっと座って、ささっとコーヒーを飲んで、さささっと消えます。1人だいたい5~10分くらいでしょうか。回転がいいことこの上なし。おかげでフロア係のバイトはヘトヘトです。新聞記事によると看板メニューの名はプリンローヤル!(プリンアラモードといった方がわかりやすいかも・・・)高貴なネーミングです。なんていう野暮はこの町では誰も言いません。ローヤルはローヤルなんです。今も客はひっきりなし。ローヤル!!(まいく)▽美空ひばりの「不死鳥」というタイトルのDVDがあります。その中の、♪愛燦々♪歌うシーン。https://www.youtube.com/watch?v=LrQ0jSeI_T8もう30年近くも前のことですが、仕事でご縁のあった方が厳しい病に倒れ、その苦しい闘病の日々に、このDVDを見て、ご自分を励ましておられました。DVDに登場している美空ひばり自身、最後の力を振り絞って演じた1988年の東京ドームのこけら落としのステージです。彼女も病に倒れて復活した最初のステージでした。今、このユーチューブを見ていると、涙が流れてきた。「心の洗濯」をした感じです。ステージのラストは、こちらです。お買いものをしていただいた方とメルマガにご登録いただいた方にお届けしています。登録の解除はこちらからできます。お届け日本郵便・ヤマト運輸でお送りいたします。在庫のない商品:5日~1週間程度で発送ただし、市場が休場の場合を出荷日とすることはできませんので、ご了承願います。「のし対応」が可能です。ご希望の方はご注文時にお申し付けください。