2020年2月14日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket今年1月にオープンして、すぐにうどん通の間で話題になっていたうどん店に行ってきました。新しい店、若い大将とは思えないハイレベルなうどんに唸りました。知る人ぞ知る名店、惜しまれつつ閉店した詫間町の橙家の後に、今年オープンしたのが今日ご紹介するお店、もりです。私のまわりにはかなり辛口のうどん通が沢山います。この人達はどこそこに新しいうどん店がオープンしたと聞くやいなや、すぐに巡礼に行って評価を下します。実はうどん県では毎年結構な数のうどん店が新規オープンする影で、生き残れずに閉店していくお店もたくさんあります。それはもう舌の肥えたうどん通だらけのうどん県ですから、一度行って不味ければ(というか普通レベルでも)「2度めはなし」とFBに投稿されるぐらいです。そんなサバイバルレースをオープン当初から高評価で、しかも辛口うどん通を唸らせる味だと聞いていたので、これはぜひ行ってみないとと思っておりました。先日ようやく巡礼することができましたのでレポートを。麺も出汁も天ぷらもサイドメニューも全てがハイレベル!もりは一般店です。ゆえにメニューも多い。私が座ったカウンター席には店主のイチオシメニューが貼ってあって本来は初めてのお店だと、かけうどんで実力を探るのが基本ですが、今回は「あなご一本揚げぶっかけ(2玉)」にしてみました。