料理(1329)季節(2630)食材(6318)年越しにも!そばの美味しい作り方とアレンジ料理の作り方まとめそばはお店で食べることがほとんどですよね。家庭でできるそばの作り方はご存知ですか?そばが手作りできたら料理の腕が上がった気分になって、自慢したくなっちゃいますね。今回は家庭でも作りやすいそばのレシピや、そばをアレンジした料理の作り方をまとめてご紹介します。作り方のポイントは?そばを使ったアレンジレシピもうすぐ大晦日。出典:http://yaserun.comつるつると喉越しの良いそば。夏はざるそば、冬は温かいかけそばと季節を楽しめる食材ですね。ところで、乾麺ならともかく、生麺のそばは専門店で食べるという方が多いのではないでしょうか。そば粉の扱いやそばを打つ作業って難しそうですよね。そこで今回はとても簡単なそばの作り方をご紹介します。後半ではそばをアレンジした料理の作り方もご紹介するので、是非参考にしてください。(なければそば粉)50~80gこちらでは基本的な手打ちそばの作り方を紹介しています。作り方は写真付きでとても丁寧に解説されています。そば打ちの道具をお持ちの方は是非チャレンジしてみてください。つなぎに小麦粉を配合した作り方です。蕎麦粉50g水100gこちらでは電子レンジを使用した10割そばの作り方を紹介しています。10割そばが食べられるお店はなかなかないですよね。貴重な作り方ですから是非参考にしていただきたいです。【主な材料】そば粉400g強力粉100g水200ccこちらではパスタマシーンを使ったそばの作り方を紹介しています。これはとても便利ですね!生地を作ったら、カットはパスタマシーンにお任せです。生地を均等に切る作業は難しいし神経も使いますから、苦手な方はマシーンにお任せするのも良いと思います。レシピはこちら作り方のポイントは?出典:http://www.ichijyu.comまずはそばの基本的な作り方をご紹介しました。一口にそばと言っても、様々な作り方があるようですね。その中でも共通した作り方のポイントがあります。それは、打ち粉はできるだけ専用そば粉を使うということです。片栗粉や小麦粉よりも扱いやすいうえに、そば湯で〆たいときには必要になってきます。出典:http://dietbiyori.comそばの基本的な作り方を覚えた所で、次はそばをアレンジした料理の作り方を覚えてみましょう。そばをそのまま頂くのもよいですが、ちょっとした工夫であっと驚く料理に変化します。作りすぎちゃったなぁというときに覚えておくと便利な作り方をご紹介します。適量こちらではカレーそばの作り方を紹介しています。おそば屋さん直伝のこのレシピ、そばとカレーを煮込まないのでとても上品な味わいです。カレーを絡めつつそばの味もしっかりと味わうことができますね。余ってしまったカレーや、レトルトのカレーでも手早く作ることができます。薄力粉大さじ2和風だしの素小さじ1水30~50ccくらいこちらではお好み焼きの作り方を紹介しています。茹でたそばを食べ切れないときってありますよね。そんなときに便利なレシピです。そばの風味が漂うお好み焼き、軽食やおつまみにもよさそうですね。そばの水分があるので、加えるお水は調節してください。豚バラスライス1枚サラダ油大さじ1塩コショウ少々ケチャップ大さじ7~10とんかつソース大さじ1顆粒のコンソメ小さじ1/3※粉チーズ適量こちらではそばをアレンジしたナポリタンの作り方を紹介しています。ナポリタンといえばスパゲティを使うのが一般的ですが、これはなかなか斬新なレシピですね。パスタを使うよりカロリーが抑えられてよいかもしれませんね。レシピはこちらもうすぐ大晦日。今年の締めにそばを作ろう出典:http://www.kanronomori.comいかがだったでしょうか。今回はそばの作り方と、アレンジ料理のレシピを6選まとめてお伝えしました。どれも簡単に作る工夫がたくさんありましたね。家庭で作るにはちょっとハードルが高いかなと思われるそばですが、ポイントを押さえたら意外と簡単に作れそうですね。この記事を参考に、今年の年越しそばは手作りしてみませんか。