初級イタリアの伝統的なシンプルパスタ。トマトベースの基本的なソースですが、オリーブやアンチョビ、ケイパーをアレンジすることで手軽に本格的な味が楽しめます。ショートパスタでも、ロングパスタでもOK。作り方簡単!トマトソースのプッタネスカ1【下準備】ペンネはソースができあがる時間に合わせて表示の通りに茹でておく。パセリはみじん切りにして、水にさらし、水けを切る。にんにくはみじん切りにする。黒オリーブは半量を粗いみじん切りにして、ホールのものと合わせておく。2フライパンにAを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったらアンチョビを入れ、潰しながら油になじませ、臭みを取る。32にトマトを入れて中火にかける。沸く程度に温まったら弱火にし、とろみがつくまでしっかり煮詰める。43にBを入れ、水けが飛ぶまでさらに煮込む。茹でたてのパスタを加えて、全体にからめたら完成。パセリと黒こしょう、お好みでエキストラバージンオイルをかける。さとみ料理家、カフェプランナー。吉祥寺で4店舗のカフェ統括店長を務め、食と食空間に関わるトータルプロデュースを手がける。古民家キッチンの料理教室も大人気。!トマトソースのプッタネスカプロの技光る!すぐ真似したい!【オリーブ】を使った厳選10レシピ!2017/02/26古来ギリシャでは「不老長寿の薬」と言われていたオリーブの実。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。