秘境の地「アッパードウロ」にてバランスの良いワインを造り出す新興ワイナリーキンタ・ヴァレ・ダルデイアは、2004年に設立されたワイナリーです。キンタ・ヴァレ・ダルデイアが所有するワイナリーとブドウ畑はスペインのデュエロ河から続くドウロ河上流部に続く産地、D.O.P.ドウロに属しており、その100%の自社畑は80ヘクタールにもおよびます。山間の谷間に広がるキンタ・ヴァレ・ダルデイアのブドウ畑の標高差は200メートルを超す。標高の高い畑では白ブドウを栽培し、フレッシュ、さわやかで冷涼感があり、生き生きとした白ワインが造り出されます。高温となる標高の低い畑では、黒ブドウがしっかり熟され凝縮感溢れる赤ワインが生まれます。D.O.P.ドウロ(サブリージョン:アッパードウロ)畑はシスト土壌で、この片岩は日中の温度を保ち、夜間も熱を持つので土壌が痩せます。ジョゼ・レヴェレンド氏(右)はVila-real大学醸造学部を卒業後、キンタ・ヴァレ・ダルデイアに醸造家として所属。同ワイナリーのファーストVTから手がける。*ログインログインしたままにするパスワードを忘れた場合はこちら。