八海山では泡酒も造っていますが、その目的を教えてください。私たちは食中酒としていつまでも飲み続けられる、淡麗な酒を造ってきました。時代が進み、皆さまが当たり前のようにフレンチレストランで食事をし、家庭でも洋食が普通になってきたことを背景に、料理と飲み物のペアリングやマッチングに対する意識を持つ人たちが増えてきました。なると私たち日本酒メーカーも、その流れを意識せざるを得なくなります。ところが「肉なら赤ワイン」「魚なら白ワイン」といったしきたりがある洋食文化と違い、日本酒にはそうしたルールがありません。そのため私たちの側から、ペアリングやマッチングの提案をするのは難しいことです。知識の高い料理人と日本酒を理解しているソムリエがいて、メニューを組み立てられるレストランは別ですが、私たちがそれをやるのは厳しいものがあるのです。汚職事件が連日報道されている。先日、新設のホテルに宿泊した。ONLINEホテル、ウエディング、レストランの経営者やオーナーから現場スタッフまで、また食材や食器、アメニティ、衛生管理、環境などあらゆる周辺産業の方々をサポートします。M&A海外CLOSE。