これぞ、B級グルメの王者みたいなラーメン店が。創業60周年、押しも押されもせぬ超大型の、B級中のB級のラーメン店。直営303店舗、FC5店舗の合計308店舗(平成17年4月現在)を展開する、ラーメンと甘党の超大型チェーン店です。今でこそB-1グランプリとか人気だが、今さら売り出さなくても十分に認知されてる、B級中のB級、子どもから大人まで庶民の味方である。運動部の高校生にはほんとうにありがたい存在だった。今でも、愛知のラーメンはスガキヤラーメンだと思ってるけれど、台湾ラーメンも認知しないといけないらしい。わたしも、愛知県に住んでいるから「台湾ラーメン」を食べたことは、もちろんある。食べられないことはないが、特に注文する気にならない。それはわからないが、実は、台湾ラーメンは台湾オリジナルの味ではなくて、名古屋で考案されたラーメンだというこことは、わたしも聞いたことがある。今回の記事は、その名古屋発の「台湾ラーメン」のルーツを紹介しているものだった。MORE...※読んで参考になりましたら、コメントなり、拍手ボタンなり、なにかリアクションをいただけたら幸いです。TOP新ラーメンフォーク発表/スガキヤ2007-07-04-Wedこれぞ!あいちラーメンとわたしが思っているスガキヤが、新しいラーメンフォークを発表しました。割りばしに勝るか愛知や大阪でラーメンチェーン「スガキヤ」329店舗を展開するスガキコシステムズ(名古屋市)は3日、同店名物の「ラーメンフォーク」の29年ぶりとなる新作を発表した。9月以降、新フォークと使い回しができるはしを全店舗に導入し、チェーン全体で年間2500万膳(ぜん)使う割りばしを、08年3月までに全廃する考えだ。スガキヤ名物「ラーメンフォーク」の新作。全文を読むそもそも、リサイクルしにくい割り箸よりも、リユースできるものはないだろうかと考えて、ラーメンフォーク(旧)を開発、長らく導入していたのですが、実際はなかなか割り箸の人気に勝てなかったものと思われます。割り箸の撤廃にいたらなかったのですね。わたしも実際、ラーメンフォークはレンゲの代用でしかありませんでしたから。これが昨年9月の記事です(サカエ経済新聞-2006/9/22付)。スガキヤが「ラーメンフォーク」をリニューアル-ノリタケと東海地区を中心にファストフード店「スガキヤ」を300店舗以上展開するスガキコシステムズ(名古屋市中区大須4)は9月19日、「新ラーメンフォーク開発プロジェクト」をスタートさせると発表した。「ラーメンフォーク」は、昭和53年に箸を使わずに食べられる「エコ・省エネ」をテーマに開発され、28年間スガキヤの象徴となっているが、現在は箸との併用を余儀なくされているのが実状。同社創業60周年を機に再度、地球に優しい「新型」のラーメンフォークを誕生させたいという思いが高まり、同プロジェクトが立ち上げられたという。(2006-09-22)記事によると「今後、施策期間(ママ)を経て、2006年内の完成を目指す」とありますが、7月発表というのは、ひょっとしてちょっと遅れたのではないかと思わないでもありません。当たり前のどんぶりで、当たり前のラーメンを、当たり前に食べるわけです。洋の東西、食文化の歴史は広くて長いわけですから、どんなに新しいアイデアをひねり出したところで、もう限界じゃないかと思うのですね。試作品を作って、ベータテストを重ねたのでしょうが、思いの外オーソドックスで、誰もが思いつきそうなものになっとと思います。ちなみに、旧ラーメンフォークはこっちで、これの方が何倍もアイデア性というか、オリジナリティを感じます。△温野菜ラーメンと特製ラーメンフォークフォークの部分で麺を食べ、スプーンの部分でスープを飲むというのではなくて、どんぶりの中におもむろにつっこんで、フォークの部分で麺を、スプーンの部分でスープを同時にとらえて口に運ぶのが、この旧デザインの正しいラーメンフォークの使い方なんだそうです。ところが、上のasahi.comの記事中に引用した写真からみると、この理想の食べ方という理念は捨て去られたという感じもしますね~。いいのかなぁ(笑)というわけで、先回記事でも好評だったスガキヤ度チェックも紹介しておきましょう。MORE...※読んで参考になりましたら、コメントなり、拍手ボタンなり、なにかリアクションをいただけたら幸いです。ところが、意外にいけて好評らしいんです。