Sushi」のプロジェクトに取組んで参りました。Labo代表取締役社長の関克紀氏の日本のお米にかける情熱と、NPO法人ベジプロジェクトジャパン代表川野のヴィーガンの選択肢を増やしたいという想いが重なり、ヴィーガン対応の寿司をメインとした商品開発は進んできました。(試食会の様子)関氏が日本中を回り本企画に最適なお米を見つけ、試行錯誤を続けて作り上げた試作品を実際にヴィーガンの方にも試食して頂きました。ヴィーガンの方からの意見を取り入れながら、より良いヴィーガン商品の完成に向けて取組んでいます。あるホテル「アゴーラプレイス浅草」のレストランにて試験的に展開もし、玄米野菜寿司は彩豊かなためたくさんの方の目を引きました。(アゴーラプレイス浅草でのメニュー写真)冷凍のお弁当タイプで長期保存が可能のため、飲食店はもちろん宿泊施設や企業の食堂などでも重宝するはず。「おにぎりを通じて和食文化の魅力を国内外に向けて発信する。」という理念のもと、おにぎりを主役とした和食文化をベースに食をプロデュースする企業。協力して作っています。ムーブメントに加わりませんか?地球、動物、飢えている人たち、健康な生活、サステイナブルな将来のために。contact@vegeproject.org当サイトのコンテンツの無断転載を禁じます。