ホテルへ向かう途中,札幌での目的・雪印パーラーを見つける。聞くと,パフェ・ケーキバイキングはオーダーストップだとのこと。あぁ,札幌へは,パフェの食べ放題のために来たと言っても過言ではないのに~。次の日は飛行機の時間の関係上,食べ放題はムリ。ホテルに着き,調べていたことだが,ホテルの係の人にも,ジンギスカンはだるまを薦められた。そこは,16人が入ることができる小さなお店。U字に座り,かなりの密着感。それでは,そのジンギスカン。待ってでも食べる人々の気持ちが分かった。(我々は,運が良く待たなくて食べることができたが)肉厚なマトン。こんなジンギスカンは食べたことがなかった。夏に行った牧場でのジンギスカンとは明らかに違った。