【監修】スパイスらぁめん釈迦オープン!お知らせ2018.09.16【監修】スパイスらぁめん釈迦オープン!新店舗『スパイスらぁめん釈迦』を池袋にオープンする事になりました!!私とスパイス番長・シャンカール野口さんとのコラボ監修のお店です。スパイスらぁめんは10年近く前に一度創作しましたが、これは奥深過ぎると気づき、手をつけないようにして来ましたが、この度スパイスを知り尽くしたシャンカールさんとのコラボ監修という形により、新たなスパイスらぁめんを作る事ができました!!試作を何度も重ね、刺激と提案を頂き、新たなレシピアイデアがどんどん湧いてくるし、めっっちゃ楽しい時間でした〜!唯一無二な一杯になりましたので、よかったら食べに来てください!9/16(日)17:00〜ソフトオープン※私もお店におります。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。