普通のフライパンでもいいが、こっちの方が載せやすいと思い購入。ネットの方法で親子丼を作るとこびりつく。油を塗ってもこびりつく。熱をゆっくり加えるとあったがそれもだめ諦めかけたとき、学校の食堂もihのステンレスだったことを思い出した。親子丼を頼むときに作り方を凝視ネットのやり方と全く違った。出汁と具材(卵以外)を中火軽く沸騰するまで煮る(予め具材に火を通しておくと良い)その後、沸騰したら卵を入れる。そのまま何もなにも混ぜずにまつ。大体が固まったと思ったら、米の上に載せる。この時、ギリギリまで熱を加えて即座に米の上に載せる。これによってこびりつきは最小限ですむ。物はしっかりとしたつくりで使用に問題はないのですが、届いたときに取っ手の付け根の裏の丸いと(?)にバリがあり、出血しました。小さいですが、かなり鋭いものでかなり出血したので、初めて届いたときには小さいお子様などが怪我をしないようご注意を。重ねて言いますが、物自体はいいもので買ってよかったと思っています。残念ですが、玉子がこびりつきます。楽しんで料理ができません。コストパフォーマンスがいいです。