60字41番地2TEL.0768-76-0600関連リンク伝統製法で豆腐づくりに挑戦この体験で、能登をもっと味わえる!輪島市曽々木で体験できる豆腐づくりは海外からもリピーターが来るほどの人気プログラムです。石臼で国産大豆をひき、濾したものを大きな鍋で炊き、最後にろ過した海水を入れて固めます。固まりかけた状態の「よせ豆腐」をお椀でいただきます。賀代子(かよこ)さん豆腐づくり、ホオバ飯、魚釣り、芋掘り、竹細工づくりなどのさまざまな体験メニューを提供している指導者。地域にあるものの良さを柔軟な発想で引き出し、季節を楽しみ、天候を考慮し、飾らないふるさと能登の暮らしを来館者に伝えています。TEL.0768-32-1331ページの先頭へ。