豆を発芽させたもやしは、豆本体にはなかったビタミンCが増えるほか、でんぷんの消化を助ける酵素アミラーゼを含んでいますまた、食物繊維も豊富ですもやしは鮮度が命いたむのが早いので、その日のうちに調理or下ごしらえしてしましましょう1度火を通しておけば、そのままスープにも炒め物にも和え物にも使えるのでとっても便利ですお助け食材「もやし」出費がかさんだ時の救世主ですブルーアース甲西店13日(日)営業日です。