商品の魅力やポイント、こぼれ話など。商品担当スタッフの生の声をお届けします。2019年8月28日プレマシャンティ開発チームの花井です。ご飯のお供に、お酒の肴に、「いぶり麹たくあん」がお勧めです。「いぶりがっこ」という呼び名はどうでしょうか?「いぶりがっこ」は、秋田県の伝統食品の一つ。いぶりとは燻りとも書き、燻製にすることです。火を絶やさずに燻(いぶ)します。して燻製にした大根を、砂糖を一切使わずに麹の甘味だけを用いた秘伝の米糠床で一ヶ月漬け込みました。原料は大根と米糠と米麹と塩だけ。こんなにシンプルなのに燻(いぶ)りと米糠床のこうばしい香りが漂っています。身が締まっていて漬け物に最適。様々な料理に燻製の芳醇な香りをお楽しみいただけます。意外な組み合わせはクリームチーズ。たくあんを薄くスライスしてクリームチーズを乗せオリーブオイルと黒コショウをかけるだけ。超簡単でとっても美味しいのでお試しあれ。(はないりょうへい)愛知県豊橋市生まれ。学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。アイテム砂糖を使用せず麹の甘味だけで作られた昔ながらのいぶりたくあん秋大根を昔ながらに縄で天井に吊るして桜や楢の木で2、3日いぶし、砂糖を一切使わずに麹の甘味だけを用いた秘伝の米糠床で一ヶ月漬け込みました。砂糖を使っていないので料理との相性が良く、炒め物や和え物、サラダ、チャーハン、ピラフ、パスタ等、様々な料理にお使いいただけます。燻製の芳醇な香りをお楽しみください。スキンケア、エコロジー雑貨、健康雑貨などのほんもの商品を取りそろえております。(はないりょうへい)学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。正食協会にて30年間勤務。ほ)プレマシャンティのお母さん。フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。4つの面から健康をサポートするポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。じゅんこ)自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。こ)発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。ゆり)娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。ともこ)自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。(にしむらはつみ)京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。