“高くて美味いは当たり前”普段使いのお店をテーマに、隠れたウマい店を探求しています。メディア未掲載の情報も。福岡食べ歩き友の会・代表のニシヒロシがやらせなしの率直な感想を綴る、業界も注目の食と旅のブログ。際に立ち寄った、プチリッチな水炊き。更新の励みにしています。1日1ポチ、よろしくお願いします。('-'*)博多に出張したある日〜。ワンランク高い落ち着いた雰囲気の水炊き店。味コース(3200円)に追加で何品かオーダーしてみました。鍋の前に地鶏刺で乾杯。結局飲んでる黒ラベル。おきゅうとが嫌いな人が多いみたいやけど、子供の頃はこれが毎晩食卓に出てたくらい馴染みの深い博多の郷土料理。水炊きの鍋が運ばれてきました。純鶏ガラスープに、塩と薬味だけのシンプルな味。これが水炊きのお作法なり。店の人がお肉を茹でてくれます。これが水炊きのお作法その2なり。酸味のきいたポン酢で。鶏ももの後は、鶏のつみれと肝。鶏肉に火が通るのに時間がかかるっちゃもん。心ゆくまで鶏肉を楽しんでからのお野菜。普通の鍋のビジュアルになる。肝はクサミがなくて食べやすかった。お酒に合いそうなメニューを追加で注文。これは不味くなりようがない。お肉のついた軟骨から揚げでお酒がすすむ。