フォローしましたどんなプレゼントが好きかと言われると,本のプレゼントをされるのはうれしい。リブセンスの村上さんと初めてお会いした時,『アーキテクチャーの生態系』という本をプレゼントしてもらった。僕のインタビューなどから、この本を読むと世界が広がると考えて,わざわざ用意してくれていたのだ。21巻をプレゼントしてくれた。マンガの途中の巻をいきなりだ。こちらの状況を理解してくれて、自分の好きなものを渡すことで手助けをする。本のプレゼントは、そんなことができるから僕は好きだ。相手の気持ちが伝わってくる。今回のプレゼントもすごく嬉しかった。21巻は、ノルウェーサーモンがどうやって日本で広まり,日本人が食べるようになったのかの詳細が描かれている。ノルウェーがやったことは二つ。サーモンの質をあげる。天然のサーモンが鮨ネタになりにくいのは、寄生虫がいることがあるかららしい。冷凍のルイベは食べれても,生では食べれなかった。寄生虫がいなくて、生で美味しいサーモンを作るために,ノルウェーは養殖場のあり方をすごく工夫した。なんと、ノルウェーから築地までたったの22時間で届く体制が整備されていて、日本近郊でとった魚よりも新鮮な状態で届けることができるようになっている。産業は,すべて、「作って、届ける」この二つに集約されている。この二つをやりきらない限り、新しい流れ,産業は起こせない。どれだけ大変でもその両方をやりきる。ノルウェーサーモンには、ノルウェーの人々の信念も乗っかっている。養殖は悪くて,天然物がいいという考えが日本には根強いが,養殖でまかなうことで自然の生態系に影響を与えない。自然と共存する精神がサーモンの養殖のは現れている。コルクも作品を作って、届ける。この2つを時代に合わせて更新しないといけない。片方だけだと、成功しない。ノルウェーは、やりすぎていた。ここまでやれば、それは成功する。思わされるほど、徹底的にやるしか成功への道はない。一つ、キングコングの西野さんが面白い、クラウドファウンディングを始めていた。「しるし書店」というものを開くというのだ。その人が本のどこを大切に思ったのか、しるしの残っている本を帰る古書店。古本屋で書き込みがあると値段が下がるけど、しるし書店は、書き込みがあるから値段が上がる。今の時代の人々の気持ちにあっている、すごくしっくりくる本の売り方だ。僕が知人からもらった本も、ある意味、その人のしるしのある本だった。全巻セットはこちらから!僕のツイッターのアカウントは@sadycork。よければ、フォローをお願いします。サポートも毎回,ありがとうございます!毎回もらうメッセージのちょっとした変化から、サポートしてくださる方の個性が伝わってくるのが楽しいです。ダウンロード#ノルウェー#サーモンこの記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。購入&サポート、いつもありがとうございます!すごく嬉しいです。サポートいただいた分を使って、僕も他の人のよかった記事にどんどんサポート返しをしています!サポートをする「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!ありがとう!コメントももらえると嬉しいです!48佐渡島庸平(コルク代表)コルク代表・佐渡島のnoteアカウントです。noteマガジン『コルク佐渡島の好きのおすそ分け』、noteサークル『コルク佐渡島の文学を語ろう』をやってます。編集者・経営者として感じる日々の気づきや、文学作品の味わい方などを記事にしています。田中泰延さんと語る"響く文章を生む思考の型"。」のバレエ寿司の動画・広報も斬新的で、アートととしても興味をそそられます。Youtubeにも載せられていますので、お時間ございましたら、ぜひご覧下さい。ノルウェーサーモンのバレエもあります。スキ日本という市場に絞るために、狭く深く、やりすぎるノルウェーサーモン、しるし書店、とても刺激されます。日本から、魚が消える日。