食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。コクたっぷり濃厚な味わいで、一度食べたらやみつきになります。材料ぜんぶをブレンダーにかけるだけ。パスタにからめるだけでもとびきりおいしいですよ♪ご訪問ありがとうございます。ブログ更新の励みに、はじめに2つ応援クリックいただければ幸いです。************今日ご紹介するのは、くるみのコクがたっぷりの濃厚なソース。Noci)」といいます。現地ではあのジェノベーゼと並んで有名なソースなんですが、パスタをはじめとして本当にいろいろ使えるソース(ペースト)なんです。材料すべてをブレンダーにかけるだけ。このとき、余裕があれば上の写真のように一度くるみをゆでてからペティナイフなどで薄皮をむいておくと口あたりよく仕上がります。面倒であれば、とりあえずほかの材料と一緒にガーッと攪拌でもOK。仕上がりは、乳製品を使うので濃厚でとてもクリーミーです。イタリアらしく、あの薫り高いパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズやにんにくが入るので、とにかく食欲をかきたてられる味わいに。^^パンに塗ったり、スティック野菜のディップにしたりと大活躍ですが、こんな風にゆでたてのパスタにからめただけでも最高においしい!!また、以前ご紹介したように、このソースを牛乳で伸ばして使えばサラダのドレッシングみたいにも使えます。肉料理にも合うので、こういうボリュームサラダにはまさにピッタリですね~。「収穫」を象徴するナッツの季節。くるみには、いろいろとうれしい健康効果もいっぱい!このくるみのソースも、とってもカンタンですがとびきりおいしいですので、この秋、ぜひ食卓にどうぞ!************くるみを使ったお料理といえば、ほかにもこんなのが。▶︎秋なすのくるみ味噌オイルおにぎりとろけるジューシィな秋なすに、コクのあるカリカリくるみを甘味噌を合わせた和風のオイルおにぎり。ポテトのガレット・きのこのソテーこちらはくるみが主役ではありませんが、ヨーロッパの秋らしいひと品。パスタ、オムレツ、スープにも使える「万能ほうれん草ペースト」これも今回のくるみソースと同じく、ブレンダーにかけるだけの簡単レシピ。ジェノベーゼのバジルのかわりに、これから冬に向けて旬を迎えるほうれん草を使っています。記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。レシピを保存しておいてあとから見直したり、レシピの印刷、スマホ・携帯への送信などもできます。▶︎庭乃桃Facebookページができました。▶︎インスタグラムはこちらから。情報を記憶コメントを投稿する庭乃桃ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、そして日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。滋養たっぷり、たっぷりきのこのすっぽんスープうどん。【レシピ開発】岩谷産業さま「麻布小銭屋すっぽんスープ」を使ったレシピ2品。今年もよろしくお願いいたします。大根の葉、かぶの葉の作り置きおかず4品。おかずにもおつまみにも◎、焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ。ライブドアブログこのページのトップヘ。