家で作る時はパスタの3倍は具を入れる。星野シェフの、みほパスタにはまったく近づかない。あのパスタ、毎日食べたくなるのよね。記事アップしながら、また、食べたくなったw2つのランキングに参加しています。農と料理は化学、な、60年物高級ワイン農や料理って絶対綺麗な言葉では表現できない。この二つはすべて化学。「え?あたし、宇宙、行ったことねーし、わからんし」って言ったら「本当に感性のない人ですね」なんて言われたのと同じで。ゆきえ今年はナスタチュームを育てる。実家のプランターに植わっていた。これ摘んで綺麗だよねー。これをマグカップの中に入れてお湯を注ぐ。お湯がブルーになった。そこに、酢を入れると・・・・こういう色になって、味も変わる。土壌の成分と、温度、水分もともとの種子が持っている遺伝子。農も料理も化学反応だとあらためて感じます。してこうなるのか?って。人生や仕事も同じですよね。昨日は、お料理の修業でゆきえの地元では知事の次くらいに有名な方(言いすぎ?)から1960年モノのバローロをご馳走になりました。アマローネが最高と思っていますがいいバローロは美味しいって聞いていました。58年も経った高級ワインは時間とともに化学反応をおこして今まで飲んだことのないようなワインに変化していました。シェフがまちゃあきの新玉で和牛のタタキ、新玉添えを作ってくれました。最後の一個をシェフの手作りエスカルゴバターでオーブン焼きでいただきました。人生も生活、仕事も人間も化学。してなのか?考えることで、いつか答えが出てくるのです。考えることで、次にどうしたらいいのか、考えるのです。2つのランキングに参加しています。雨でも、食費を浮かせる為の苦労を買う作業。ゆきえ地方、今日は朝から雨。それを見通していたので、3日間、ひとりでヒーヒー言いながら頑張った!日中、畑仕事頑張ったあとは料理の修業だったしねー。もー、今月末46歳になるオバチャン、身体ガタガタwここで頑張っておけば数カ月は夏野菜たっぷりで食費は5000円以下で豊かな一人暮らし食生活送れるわけ。言っても、畑まで山越えて11キロあるので収穫通うのも大変なんだけどねwさて、植えたばかりの4種類のサツマイモ。みたことない、足跡とともに食べられていたwパパイヤ2018年も始まりました。位置的にはこういう感じ。右の奥2列がサツマイモ。右からウリ科トマト列ピーマン・トウガラシ系列ナス列モロヘイヤ・アカザ科・オクラ・その他列パパイヤ今年のコパニオンプランツはシソ・バジル・セロリ・パクチー・パセリ・ナスタチューム周囲にマリーゴールドを定植予定。ウリ科列には現在、ズッキーニが2本、ゴーヤが2種類のほかコンパニオンプランツを植えていますがズッキーニはただいま20本育苗中でイタリアきゅうりと、アフリカきゅうりを育苗しています。右に見えるのはレタスとチコリが10種類ほど。トマトは、現在30株育苗中。6月あたまに定植予定のため市販の7種類8株を即席で植えました。自分で育苗した苗はもうちょっとちゃんと棚を作ります(笑)ピーマン・トウガラシ系の列。手前にピーマン、奥にトウガラシを2種類植えていますが真ん中にハラペーニョを定植予定。パクチーとナスタチューム、セロリを間に植えています。白ナス、グリーンナスと、米ナス、普通のナスを定植していますがゼブラナスと、翡翠なす、白米ナスのイタリア品種を定植予定。パセリ・セロリ・ナスタチュームを植えています。モロヘイヤ・スイスチャード・セロリ・オクラナスタチュームこの列には他にもいろいろ植える予定。その隣がパパイヤとフェンネルです。ズッキーニもビーツも発芽しかけています。ビーツはこのままポット栽培します。ゆきえの農園はまだ始まったばかり。ちなみに、まちゃあきの農園はもうすぐズッキーニが収穫できそうだし結構にぎやかになっています。2つのそれぞれの畑でとても多くの種類の野菜が収穫できるんです。これで、今年の夏もビンボー食を豊かに華やかに彩ってくれるハズ!!2つのランキングに参加しています。冬から春、そして夏へ。私の畑は、冬から春になりました。今年はプンタレッラもたくさん収穫できて私は毎日、いまだに食べ続けています。ひとり晩酌もやめたし、私の肝臓は少し健康を取り戻したかな。ディルも花が咲きました。今年はディル、もうちょっと力入れてみよう。こんな花たちもきれいになくなりました。石灰と堆肥まいてまちゃあきに、おこしてもらってきれいになりました。レタスとフェンネルだけは残しました。今年はサツマイモも4種類植えてみます。