2006年5月5日(金)豊橋公園3日〜5日の間で開催されたスローフードフェスティバル。3日間とも天気に恵まれ、ぽかぽか陽気でした。「食べる」をテーマにしたこのイベントでは、豊橋自慢の食材を使って高校生や大学生、豊橋市にお店を出されている方たちが考えたオリジナル料理を食べられるスローフードテントや、JA・農家の方々の協力により実現した産直市、大道芸のステージがありました。「花交流フェア2006」も同時開催されました。■イベントレポートスローフードって?お客さんは木陰に座って、買ってきた食べ物を食べたり、大道芸のステージを見たりしながらゆっくりとした時間を過ごされていました。スローフードとは「地域の食を再発見し、食の喜びを取り戻そうとする運動」を意味します。ファーストフードのように画一化されてきた食について見直し、地域の食材や料理を大切にしようという考えのもとに約10年前にイタリアで始まりました。<村井弦斎>豊橋でも明治時代にスローフードの考え方に共通する価値観を持った作家がいました。村井弦斎は当時大ベストセラーとなった小説『食道楽』の中で630を超えるレシピを紹介しています。スローフードフェスティバルでは村井弦斎のレシピの再現も行われました。昔ならではの郷土料理がスローフードフェスティバルで楽しめました。<スローフード料理の一部を紹介>▲村井弦斎のレシピを再現した、三河赤鶏の弦斎カレー。仕上げに牛乳を加えたクリーミーなカレーでした。▲小麦粉を練って作った団子「じょじょ」と豊橋生産のうずらの卵など具沢山なじょじょ椀。昔の農家では、餅の代わりに「じょじょ」を作り食べていたそうです。▲高校生のオリジナル料理。豊橋で生産されたちくわとうずらの卵、キャベツ入りの餃子。▲村井弦斎が「西洋の葛餅」と呼んだブラマンジ。牛川で収穫されたイチゴのソースとの相性が抜群でした。▲豊橋で収穫されたほうれん草のジュース。7種の穀類をブレンドした七穀米と豊橋の野菜を使った弁当。ブレンドの割合で味が全く異なってくるそうです。生産されたものを地域で消費する。トマトやナス、イチゴ、キャベツ、黒潮ねぎなどの新鮮な野菜が販売されました。演奏や大道芸が始まるとステージの周りにはたくさんの人が集まって来ました。五月晴れの中で開催されたスローフードフェスティバル。3日には1万2000人の方が会場に訪れたそうです。したイベントに参加して毎回驚いてしまうのは会場内に捨てられているごみの少なさです。子供が親に聞きながらながらごみを捨てている家族連れの姿をよく見ることができました。スタッフの方たちによってごみがいっぱいになっていないかこまめなチェックが行われ、いっぱいになったらすぐにごみ袋の交換が行われていました。進められるんだなと感じました。