http://lfs.ict.osaka-kyoiku.ac.jp/logo.png伝統食品の追加このサイトには「食物とその周辺」というタブがあります。食文化関係の内容を入れているところです。麩はグルテンパウダーなるものが手軽に買えるようになりましたので、手作りもやってみました。フードプロセッサーがあれば結構簡単には作れるのですが、こねる量に注意しないとモーターが息切れするかもしれません。ホームベーカリーの普及により、米粉などでもパンを作る方が増えたので、グルテンパウダーの需要も一般化したような感じです。麩は買いそろえようとすると結構大変でした。これだけ、で、また出張であちこちでかけることがあれば、その地域の伝統食品を買い集めてみたいと思います。乾燥野菜は干し大根を中心に集めました。乾物ですが、そのままかじれます。個人的には戻したものを甘酢につけたものが好きです。出来て保存もきくのが便利です。他にもいろいろありそうですね。久しぶりに記事を追加しました。結果発表4月になりました。アレルギー対策ページが公開アクティブガイド~10分多く運動を~ご入学おめでとうございます。梅が満開になりました。開けましておめでとうございます。(GI)とは?平成30年度食育白書が公開されました。食に関する指導の手引き(第二次改訂版)熱中症対策してますか。熱中症対策してますか。