“高くて美味いは当たり前”普段使いのお店をテーマに、隠れたウマい店を探求しています。メディア未掲載の情報も。福岡食べ歩き友の会・代表のニシヒロシがやらせなしの率直な感想を綴る、業界も注目の食と旅のブログ。名店でいただく、珠玉の創作握り。↑記事が参考になったら、ポチっと♪応援よろしくお願いします('-'*)新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。※年末・年始はお店の開店時間が変則的になりますので、しばし過去ネタからの蔵出しでブログを綴っていきます。先日、知人に「2010年に食べた一番美味かったものは何ですか?(できたら2000円以下で)」と聞かれたんです。うーん、難しい質問です。考え込まずにさっと思いついた答え。私の2010年のベストランチは、「たつみ寿司のおすすめにぎり」でした。元祖長浜屋の近くです。ひょろながい路地を入ったとこに、飲食店の横町があります。有名なたんや卜傳も入ってます。名店は佇まいにオーラが漂います。ランチにぎりは、1300円、2700円、3700円と3つのコースがあります。お手軽なやつでも充分にウマいですから^^カウンターと小上がり席の正統派の寿司屋です。僕についた担当職人さんはベテランの店長でした。お話しながら食べるので、最初に撮影許可をいただいてから撮りはじめます。お通しとお吸い物から。醤油は塗ってから出すスタイルなので、出された順にサクサクと食べすすむことができます。ウミブドウが載ってたり、もろみが載っていたり。様々な味付けの工夫がなされており、小さな一貫の握りの中に世界観を感じられます。足し算されているのではなく、洗練された引き算の上にバランスがとられています。ここまで繊細な創作寿司はめったに食すことができませぬ。はああ、どれもドエラク美味いゾ。それぞれのネタに合う最適な薬味と組み合わされています。本当に美味いときは美味い以外の言葉が出てきません。東京の寿司職人がたつみ寿司へ視察に来ることもあるというのは伊達じゃないです。ええもん、いただきました。博多の名店はやはり本当に美味い。ダンディで粋な店長さんとの会話も楽しいです。接待だけでなく、一人ランチも気軽に楽しめます。次はデラックスなコースをいただこっと。名店はこっそりと味わいたいものです。八條さいき海の市場まるの中にある、佐伯の寿司..たまには和食よき。18:38■梅子さん情報ありがとうございます^^ブログから漂う雰囲気がなんとも怪しい。笑すごく面白そうなんだけど行く勇気が沸いてこないのはなぜでしょうか。気が向いたらこっそり潜入してみます。Reserved.無断転載を禁ずる。データは記事掲載当時のものです。現時点で変更になっている場合もございますので、事前に電話確認をお願いします。実際の訪問日と記事掲載日には1ヶ月程度のタイムラグがございますのでご注意ください。ただの個人ブログですので、情報はあくまで参考程度に。2.0Seesaaブログi2i無料WEBパーツi2i無料WEBパーツ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。