実家では、切り干し大根。相変わらず、チャリにいっぱい乗せて帰ります(笑)帰宅してから夜はじゅんちゃんちでモツ鍋なので副菜作り。人のために、料理するここのところ、ひとさまに料理を振る舞うこともなく自分のための料理ばかりだったけれどやはり、好きな人に食べてもらう以上に料理が上達する方法はないと思う。月一で開催されるMホ会。いつものオネーサマ方のために、せっせと料理作りました。キャベツとツナのサラダ。鯖サーディンこれは、甘酢に漬けた玉ねぎを乗せて、醤油を垂らして食べます。適当なご飯も好きな友達や仲間の為なら、楽しいし、美味しく食べてもらいたいなって気持ちから、工夫するしね。人に食べてもらう事によって、料理って上達するんだなぁ。最近、そんな機会がめっきりないので、あらためて思いました。続きは、裏アカ読んでね。自家製★贅沢カレー、作り。́∀`о)じゅんちゃんと、マイマイが食べたいって言うので冷凍庫に眠っている、ユキエの宝石箱を使用。手羽元がとても安かったので、手羽元カレーに。手羽元1.5キロを贅沢に、うらけんヨーグルト1リットルに漬けて一晩。トマトは凍ったまま、水にさらして、皮むきをしてザクザク切っておきます。玉ねぎは色々スパイス、ガラムマサラ、ターメリック、チリパウダー、クミン、コリアンダー、カレーパウダーと炒めておいてトマトを入れて煮込み🍅そこにヨーグルトのまま、手羽元を投入してコトコト煮込んでいきます。味付けをして、さらに煮込みます。私は、おろしショウガや、隠し味にお味噌を入れたりします。冬は沢山カレーを作って、小分けして冷凍します。調理師免許試験の勉強で、ウェルシュ菌を勉強したのはとても役に立ちました。すると100°Cで6時間加熱しても死滅しないらしい。作ったら、小分けして急速に冷やして冷凍したり冷蔵庫に入れ、食べる分だけ加熱するようにしました。風邪が治らない年始年末に寝込んでいた風邪がなかなか治りません。今日は久しぶりの畑です。白菜もそろそろ収穫しよう。実家では大根干したり高菜干したりしています。早く体調を万全にして畑、頑張りたいな。好きな人の為に、200個餃子を作るじゅんちゃんちで私の餃子を、じゅんちゃんが焼くって会をすることになりいつものK子さん、Mホさん、マイマイ、美人ソムリエールくみこさまが参加するので私は彼女たちの為にせっせと料理を作りました。角煮とハンバーグの準備をしてうらけんチーズの生春巻き角煮は乾燥パパイヤと優しい上司から頂いたしいたけを乾燥させていたので炊きましたハンバーグはトマトデミ味で美味しくできました。私の【お茶】が、できました。やりたいことの為にかなりの回り道をしているユキエですが回り道のついでに私のお茶を作りました。畑を始めてパパイヤと出会って今年9年目。私の人生は大きく変わったんだよね。パパイヤ果実を収穫することばかり考えてやっていたのですが11月、そろそろパパイヤ終わりって時に思いついて作ったお茶。パパイヤの葉っぱのお茶。葉っぱを乾燥させて作ったお茶。飲みやすくてほっこりするお茶ができました。最初はこんな感じだったのですがびっくりするくらい注文を頂くのでちょっとこんな感じにグレードアップ(笑)飲食店にも置いて頂いてます。具合も悪かったのでひたすら作っていました。飲食店向け用のサンプル作りもしました。大量に作ったけれど作っているそばから注文が沢山入ってどんどん出て行く。夏の本格販売に向けて頑張るので応援してくれると嬉しいですこのお茶が少しでも私がやりたいことにつながる方向にいくといいな。変化を受け容れる力は、変わらない景色。風邪が7割くらい回復してでも、まだ畑をすることができず。それでも、畑の様子は見に行く寒いけれど、頑張っている私の野菜たち。紫キャベツも少しずつ巻き始めました。コンパニオンプランツの葱も大きくなってきた。パパイヤは枯れました。大野川、同じ景色なのに毎日、その表情は違う。鉄輪温泉の旅館で4カ月だけバイトで働かせてもらっていた。宿直で、地獄蒸しをして朝ごはんを食べるのが一番の楽しみでした。シフォンケーキとうらけんヨーグルトと時刻蒸しして作ったブルーベリージャム。3日間、地獄蒸しした卵はまるでピータンのよう。凄く美味しかった!会計事務所でガンガン働いていた私が畑と出会ったことで鈴木さんの卵でバイトしたり温泉宿でバイトしたり農大に行ったり人生のめまぐるしい変化の中で経験値をあげてきたのを感じます。私の目標は80歳まで現役でバリバリ働くばーちゃんになること。これから残り30年を素晴らしく生き抜く為の最終ステップの最後の3年が始まりました。これだけ経験値上げてきたしこれからももっと上げるしどんな環境の変化にも対応できるだけのスキルも身につけて自分のたった一回きりの人生を私にとってどれだけ有意義に生き抜けるか全力で頑張っていきます!畑が私に訓えてくれること。それは変わらない景色の中で変化する。秋刀魚の炭火焼と、芽キャベツ私の畑の芽キャベツがすこーしずつ大きくなってきました。今日は父と二人ランチ。父が、いつものようにサンマを焼いてくれました。父は炭火でサンマを焼くのが好き。自家製大根で大根おろし大根おろしとたっぷりカボスを絞って大満足なお昼ご飯。寝込んだ年始年末の、ジャンクフード大晦日の朝から高熱と、鼻風邪。年越しも、正月もずーっと寝込んでいました。実家にも帰れずw病院も開いてないので、薬を買いに行くのがやっと。その際に、コンビニでジャンクをたっぷり仕入れてきました。アイスもたっぷり仕入れました。私はセブンイレブンのこのサンドイッチが大好き!フランクフルト久しぶりのブリトー。30年前にセブンイレブンのブリトーに出会ってからいろんな味が出たよね。チキンラーメン冷凍のグラタンカルボナーラそして具合が悪い時はやっぱりアイス!とにかく、お正月なのにこんなのばかり食べて寝て箱根駅伝観て寝ての繰り返しの寝正月でした。それでも始まった2019年。(194)ゆきえのこと。別れた元旦那と、【納豆パスタ】ダイエットするには【時間とお金が必要!】、という言い訳。私を虜にする【海鮮ちゃんぽん】と、カンタンには辞められない話。言っても、遅いんだよ!たまには、ね号泣しながら【ニラちゃん・ニラ豚】食べる、雪の日おやすみ。【痩せない豚は幻想を捨てろ】、読んだら痩せた気になった。韓国料理食べたい♬【南大門*都町】あれ?【ダイエット】って、どうやるんだっけ??【痩せる痩せる・詐欺】の、深夜の美味しい暴食25年ぶり、【宮崎】に行ってきました。【パワハラ*ラスボス最終決戦への道程★最終回★】ざまーみろ、なんて言わないよ。してやったり!肉愛強過ぎる私の、幻の【尾崎牛】の闘いの為に、イメージトレーニング始めました。若くないのよ、ボロボロなのにコロナウィルスとか言われても。青パパイヤは神経痛にも、効果あり。井出ちゃんぽん≪きくらげ増し≫と、【川口って言われても。知らんし】お茶づくりと、ブラックホール本試験不合格より悔しかったこと。