手に入りやすい価格だからとついつい買いすぎたり、田舎から箱で送られてきたりとナスの消費に困ったら、「保存しながら、おかずの仕込みにもなるテク」がおすすめです。ナスの塩水漬けと、それを応用した料理レシピをご紹介します。ナスをまとめ買いしたら、簡単保存しながら、つくりおき!ナスをまとめ買いしたり、大量にストックがあるときは、おかずのもとをつくりおきがてら、おトクに保存してみて。このあとのサブおかずがささっとつくれて、バリエも広がります。●保存を兼ねたつくりおき:ナスの塩水漬け(保存期間/冷蔵庫で4~5日)「ナスの塩水漬け」でおいしく保存!濃いめの塩水に漬けて、アク抜きと下味を同時にすませます。ボウルにAを入れて混ぜる。ナスはヘタとガクを除き、5mm厚さの輪切りにし、(1)に入れ、皿などをのせて浮かないようにして20~30分ほどおく。(2)のナスの水気を軽くきって保存容器に入れる。[全量79kcal]●そのまま食べる:ナスのおひたし塩水漬けナス適量はペーパータオルで水気をふく。器に盛り、すりゴマ(白)、しょうゆ各適量をかける。●ピザの具をのせて焼く:ナスのピザ風焼き塩水に漬けたナスは、余分な水気が抜けているのでベーコンのうま味をよく吸います。とろけたチーズのまろやかさがたまりません。ナスの塩水漬けはペーパータオルで水気をふく。ベーコンは細切りにする。フライパンに(1)のナスを入れて広げ、トマトケチャップを塗り、ベーコンを全体に散らし、ピザ用チーズをかける。フタをして強火にかけ、フツフツと音がし始めたら弱めの中火にし、3~4分蒸し焼きにする。[1人分91kcal]●豚バラと炒める:ナスの豚肉炒め豚肉はコク出し程度に、少し加えるだけで十分です。シンプルな塩味だから、ご飯にもパンにもよく合います。ナスの塩水漬けはペーパータオルで水気をふく。豚肉は2cm幅に切る。フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらナスの塩水漬けを加えて炒め合わせ、塩、コショウで味をととのえる。ひと足早く夏を感じたい人にも、夏のならではのレシピをたくさん知りたい人にもおすすめの208レシピ。チェックしてみてください。sponsored深刻なセックスレスの悩み。節約・マネーユニクロ新作は大人のスウェット。親の常套句「ウチは貧乏だから」。