日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。売っていたので買いました。沸騰しているところに、いかなごをパラパラと入れながら、全部入れ、アルミ箔(中心に穴をあけて)をのせました。強火で吹きこぼれない程度の強火で約25分煮て、泡がねっとりとしてきたらアルミ箔をとり、弱火にしました。10分毎に、鍋振りをして、いかなごをひっくり返して、汁気がなくなるまで(約40分)煮ました。食べる分だけすりごまを保存用は、汁気を切り、保存パックに入れて、冷蔵庫へ。下処理した鶏のレバー・醤油・酒・みりん・酢・ネギの青い部分を入れて煮て、レバーに火が通ったら、ネギを取り出し、ネギの白い部分を入れてさっと煮ました。かぼちゃのベーコン炒めオイルにニンニクを入れて、香りが立ったら、ベーコンを炒め、チンしたかぼちゃ・アスパラガス・塩・胡椒・酒でさらに炒めました。ヘビーリーフ・ラディッシュ・胡瓜に市販のドレッシングをかけました。しめじ・しいたけ・ネギ・わかめ・たまご。味付けは、塩・酒・醤油。この季節になると、神戸方面のご家庭では、いかなごの釘煮を作って親戚や友人などに、おそそわけ。ナッツ系が入っていたり山椒が入っていたり。家庭によって違うので、楽しいです。私は、もらうの専門でした今回、初めて作ったMieさんのいかなごの釘煮。シンプルバージョンにしました。ナッツ・山椒などが苦手な人がいるもので。ごはんがしっかりすすむ味に仕上がりました。ほっ次回は、ザラメを使ってつくりたいなぁ。コクがアップするはず。以上、本日2回目の更新でした。