昔ながらの製法と酵素の力を利用して作る「芋かいもち」。「まるで、つきたてのお餅みたい!」と多くの方に喜ばれています。少ないため、一年中分の支給はありません。米の収穫が盛んな時期の一足遅く収穫となる新大正餅米。年を明けての寒餅の時期まで「新大正餅米」でつくります。新大正餅米は、お米の色は真っ白です。胚芽の黄色が目立ってしまうほど白いです。お餅につき上げるとのびが良~~~~~~いです。価格は富山県産餅米の通常のものより1割くらいお高いです。