”エスプレッソ””カプチーノ”で楽しむエスプレッソとは?イタリアでは、あまりエスプレッソとは呼びません。全てのコーヒーが『カフェ』と呼ばれます。深く焙煎されたコーヒー豆を極細に挽きポンプ式の機械[エスプレッソマシン]で9気圧の抽出圧を掛け抽出された表面に泡[クレマ]のある量の少ない[約30cc]コーヒー。抽出されたコーヒーは、圧力により様々な成分が溶け出しており、奥の深い味わいとなります。砂糖を入れるのがイタリアでは一般的で、ただ甘ったるくなるのではなく、甘さにより引き立てられる成分が全く別の顔を見せてくれます。カプチーノやマキアートのような泡立てたミルクを入れるメニューのベースとなるコーヒーで、ほとんどのエスプレッソマシンには、ミルクを泡立てる機能が付いています。一般的な方式で、多くのカフェやレストランはこの方式でエスプレッソを抽出しています。マニュアル式での抽出を簡単に説明すると・・・コーヒー豆を極細に挽く[ホールビーンズを使用する場合、豆を挽くミルが必要です。パウダーコーヒーは既に極細に挽かれています。]挽いた豆を正確に計量しフィルターホルダーに詰め、タンピングをする。[タンピング:フィルターホルダーに入れた挽豆にタンパーという器具を使い上から圧力を掛け、挽豆をならし固める作業:水圧が豆に均等に掛かるよう行う作業です。実際にバールではバリスタと呼ばれる専門の抽出職人が行う作業です。美味しいエスプレッソを淹れるには知識と経験が必要となりますが、本当に自分好みのエスプレッソを淹れることが出来るのもこの方式です。コンビコーヒーマシン[エスプレッソマシンとドリップコーヒーメーカーの複合機]カフェポッド式カフェポッドとは、illyが考案した簡易エスプレッソ抽出システムです。1杯分の極細に挽かれたパウダーコーヒーが、タンピングされパックされています。illyを最も美味しく楽しめるようにグラインド、タンピングがされているので、あとはカフェポッドに対応しているエスプレッソマシンにセットし、抽出ボタンを押すだけ。劇的に簡単に本格的なillyをお楽しみいただけます。iPERESPRESSOカプセルとは、illy独自の簡易エスプレッソ抽出システムです。1杯分の極細に挽かれたパウダーコーヒーが、タンピングされカプセルパックされています。iPERESPRESSO専用のエスプレッソマシンにセットし、抽出ボタンを押すだけ。劇的に簡単に本格的なillyをお楽しみいただけます。iPERESPRESSOカプセルはilly独自の規格になり、専用のカプセルとエスプレッソマシンを使用します。iPERESPRESSOカプセル専用エスプレッソマシンY3Y1.1X7.1全自動式[フルオート式]最も簡単にillyのエスプレッソをお楽しみいただける方式です。基本的に使用するillyはホールビーンズ[豆]。マシンにホールビーンズをセットし、抽出ボタンを押すだけ!あとはマシンが自動的に、豆を挽き、タンピングをし、抽出してくれます。”モカコーヒー”で楽しむモカコーヒーとは?これもイタリアでは『カフェ』です。エスプレッソとの違いは、イタリアのほとんどの家庭にある『マキネッタ』と呼ばれる直火式のコーヒーメーカーで抽出される言わば『家庭で飲むカフェ』のことです。深く焙煎され、エスプレッソよりはやや粗挽きされたコーヒー豆を使用します。その挽豆と水をマキネッタという器具にセットし直火に掛け、沸騰した水がコーヒー豆の間を通る事によりコーヒーが抽出されます。この時、コーヒー豆には1.5気圧程度の圧力しか掛からないため、ほとんど泡立ちはせず、抽出量もお好みの量で抽出します。現在では、直火の部分を電気式にした電気式マキネッタもあり、これによりテーブルでの抽出が可能になり、見ている必要がなく安全です。モカコーヒーにillyを使用する場合は、挽き目の粗いモカ用をご利用いただくことをお薦めいたします。ミルをお持ちの方は、ホールビーンズをお好みの粗さに挽いてお楽しみいただけます。”ドリップコーヒー”で楽しむドリップコーヒーとは?ドリップコーヒーは、日本人には最も馴染み深いコーヒーの一つです。一般的にエスプレッソに使用する豆より粗挽きされたコーヒー豆をフィルターに乗せ、その上からお湯を注ぎ、強制的な圧力は掛けず、重力のみでゆっくりと抽出されたコーヒーです。ドリップコーヒーにillyを使用する場合は、パウダーコーヒーのドリップ用、さらに挽き目の粗いモカ用をご利用いただくことをお薦めいたします。ミルをお持ちの方は、ホールビーンズをお好みの粗さに挽いてお楽しみいただけます。”フレンチプレス”で楽しむフレンチプレスとは?フレンチプレスとは、コーヒーの名前ではなく抽出するための器具の名前です。別名、ブランジャーポット、コーヒープレス等とも呼ばれ、日本人にはコーヒーを淹れるというより紅茶を淹れる器具として一般的です。イギリスやフランスでは、最も一般的なコーヒー抽出方法です。抽出方法は簡単!フレンチプレスのポットの中にエスプレッソ用よりは粗挽きされたコーヒー豆とお湯を入れ、その上から柄の付いたフィルターを押し沈め圧力を掛け、抽出します。分の目安はコーヒー12g・お湯150ccです。フレンチプレスにillyを使用する場合は、パウダーコーヒーのドリップ用、さらに挽き目の粗いモカ用をご利用いただくことをお薦めいたします。ミルをお持ちの方は、ホールビーンズをお好みの粗さに挽いてお楽しみいただけます。”泡立ちコーヒー”で楽しむ泡立ちコーヒーとは?このコーヒーはとても特殊です。全自動エスプレッソマシンは、豆の挽き目や使用する豆の量、さらに抽出量も設定する事が出来ます。そのため、豆の挽き目を粗く、抽出量を多く設定し抽出すると、マシンの特性上高い圧力がかかるため、あたかも『泡だったドリップコーヒー』のようなものが出来ます。意外とこのコーヒーが、あまり濃くなく泡立ちが滑らかな舌触りを生むため好まれる方が多いのも事実です。SHOPPINGにご来店いただき誠にありがとうございます。cornerこだわりの商品を集めたセレクトショップでのお買い物を一度にお楽しみいただけます。一律660円[税込]10,800円[税込]以上お買上のお客様はサービスさせて頂きます。2,200円[税込]高額利用割引はございません。配達日指定ご指定いただけます。詳しくはこちらをご覧下さい。以下のお支払い方法をご用意しております。メールにてご一報下さい。メールにてご一報下さい。送料及び必要経費お客様負担で返品・交換いたします。商品は未開封のものに限らせていただきます。店舗連絡先:info@gmt-shopping.com。