中華ちまきレシピ中華ちまきは冷蔵庫で4~5日、冷凍なら1ヶ月以上もちます。行事、お土産、小腹のすいた時と作っておけば重宝するので、レシピを公開致します。28センチのテフロンのフライパンで作れる限界が5カップのもち米の量です。100グラムずつ包むと約20個分になります。油の量を減らしたり、スープ量を測らないともち米に芯が残ります。フライパンが小さければ半量で作っても良いでしょう。(干しえび、」焼き豚、甘栗、うずらの卵、グリーンピースなど好みでお使いください。八角、五香粉を入れると台湾の味に近づきます。)1もち米5カップ(1000cc)を洗って一晩水に漬けてざるにあげる。干椎茸7枚も水に漬ける。2豚薄切り300g、人参1本、茹で筍150g、もどした椎茸は全て7mm角の色紙切りにする。3水(湯)400ccにコンソメ2個オイスターソース大匙1を合わせて混ぜておく。1、オイスターソース大匙1で下味をつけてバットに取り出す。5フライパンを洗ってからサラダ油大匙4を入れ、中火でもち米を丁寧に炒める。約5分米が透き通って互いにくっついてきて高い音がするまで。65に3の調味液と炒めておいた具を加える。)かきまぜながら強火で米が水分を吸い上げるまで炒める。7100gずつサランラップ(他のはNG)に包み、耐熱のお皿に並べ電子レンジで10分程加熱する。教室主宰エポキシレジン・ステンシル・トール・ガラスエッチング・コラージュ・木工などを取り入れた作品作りをしています。