たつの市産青唐辛子、米こうじ(たつの市産米。辛味をもつ青唐辛子と、醤油、米麹をあわせ、ピリ辛の薬味として、そうめん、鍋、ぎょうざ等のさまざまな食品に使用できる製品。辛いだけではなく、発酵食品ならではのうま味と調和がとれており、やみつきになりそうな美味しさがあります。青唐辛子は、農薬や化学肥料を使用せず、たつの市で自家栽培されたもので、醤油と米こうじも、たつの市で国産原料のみで伝統的製法で作られたものです。それらを6か月以上発酵・熟成させた、まさにこだわりの商品です。この美味しさやこだわりを表すために、西播磨らしいオリジナルのネーミングを検討することも有効かもしれません。西播磨フードセレクション。