昭和14年12月生まれ37年スポーツ新聞社に入社、高校野球などの一般スポーツほかプロレス、競馬、釣り記者を経て現在に至る。北海道スポーツ記者倶楽部会友。足早に過ぎた正月だが、なぜかまだ余韻が残るのは人の常。そんな折、タイを購入して最後の正月気分を味わった。昔からタイはめでたい(鯛)の象徴。正月の飾り物に欠かせない七福神の釣り糸の先に踊るのがタイ。おせち料理や祝儀の膳になくてはならないのもタイ。日本人が好む言葉にも「花は桜」「魚は鯛」と、ここでもタイが出る。タイにまつわることわざも多い。「腐っても鯛」「えびで鯛を釣る」など。事実、タイはエビが大好物で、本場の瀬戸内海の明石や鳴門のタイは、じゃこエビを食べて大きく育ち、味もよくなる。春から初夏にかけては最もうまさが乗る時期で、魚体が鮮やかな婚姻色を帯び、「桜鯛」と呼ばれ価値も上がる。逆に夏を迎え産卵を終えたものは、麦わら帽子に例え「わら鯛」といい、味も価値も落ちる。この魚、長生きの魚でもある。中でもマダイは20年以上も生きる長寿魚。それだけ体長も大きくなり1m以上、140cmの記録もある。食べては40~50cmぐらいのものが美味といわれる。頭部がうまく潮汁やかぶと焼き、かぶと煮など食通に珍重される。目玉にはビタミンA~Cが多く含まれ、これをしゃぶりつく人をよく見かける。いっても代表的な料理はやはり刺身で、皮をつけた皮霜づくりと、皮を取ったそぎ切りの調理法があり、どちらも日本料理ならではの趣がある。