長ネギ.........1/2本パプリカ.........1/4個キクラゲ.........5g[b]水.........1カップ(200cc)[b]オイスターソース.........大1[b]しょう油.........大1[b]砂糖.........大1/2[b]塩.........少々[b]コショウ.........少々[b]片栗粉.........大1作り方フライパンには油を引かず、やきそば麺をほぐしながら入れて炒め、丸く形作ったら、こんがりと焼き付ける。裏返し、両面こんがり焼いたら、皿に盛りつける。豚肉は一口大に切り、塩、コショウする。チンゲン菜は葉を一枚ずつ分けてから、一口大に切る。長ネギは斜め切り、パプリカは細切り、キクラゲはぬるま湯で戻して石づきを取り、4つに切る。そのフライパンに(a)を入れて。弱火でじっくりと香りを出したら、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら野菜を加えて炒め、油がなじんだら火を止め、[b]を加えて混ぜ、再び火にかけてから、しっかりと煮立たせる。塩、コショウで味を調えたあんを、麺にかける。ヽ(^◇^)ノ先ずのポイントは、この麺を焼いていく事にあります。フライパンには、油を敷かず(!)けっこうにジックリと、火加減を眺めながら、鍋を回したり、置きっ放しにしてみたりして焼いていきます。両面焼きにする事もまた、ポイントでしょうか。野菜あんの方ですが、キクラゲをぬるま湯でまず、戻します。・・・戻し加減は、キクラゲに触れて確かめてみて下さい。やきそば麺を炒めていたフライパンに、ゴマ油とショウガを入れて、弱火でじっくりと香りを出します。・・・さすが飯嶋先生、洗い物は増やしません(!)香りが出たら豚肉をそのまままず、弱火で炒めます。ここで強気を出したら、肉が一気に火が通って鍋に張り付いて漕げますので、ご注意を(!)豚肉に火が通ったら野菜を入れ、野菜に火が通った処で一度、火を止めます。調味料を入れてから、弱火にして絡めて仕上げます。昨今のお弁当には、このレシピでもイケるんだそう。i)「野菜あん」だけ別の容器に入れて、食事時にかけて食べるんだそうです。→カテゴリーきらきらエッセイ今月の旬!今日で、最終回でございます☆みなさま、こんにちは。邦史朗)でございます。・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。(^_^)/「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。technology.。