ラズウェル細木さんの「酒のほそ道」が受賞!おめでとうございます。------月曜の午前、銀座の百貨店は日曜の余韻で時間がマッタリと流れます、なのでブログ更新でして忙しい時間は、夕方の帰宅時間帯です。それまでは整理整頓と日報書きで時間消化そして、この日は実験作業・・・なにを実験?前にも投稿したことがある・・手毬すし!です。美人OL達が多数ランチを求めて来店され色々な・・弁当、サラダ、惣菜を手に持ち歩きます。斜めに切った虎鯖に・・ワサビを乗せてラップで巻く!大きさ、ワサビを使う?使わない?パッケージは?この切り方で日持ちはするのか?そして・・価格はいくらなの?まだ・・試して見ないといけない事が山ほどあります。「虎鯖棒すし」を作るよりも手間がかかりますしかし、無駄を無くしていけるメリットと味の変化をお客様に伝えることも出来ます。多量には作れません、何十ではなく、何個かの販売です。06:02四半期を終えて・・今日、八戸に戻ります。06:01虎鯖Tを販売します。06:23板長の姓名・・・ブログトップブログ一覧グルメ・取り寄せ(498)ゴルフ・スポーツ(8)ジョギング(116)レシピ・・基本調理(36)仕込みをする。