夕食ステーキとアップルパイステーキとアップルパイ1998.02.21赤ワインと黒ごまパン、カマンベールチーズきのこの和風スープbeefsteak、マッシュポテト、アスパラ、にんじんのサラダアップルパイ・ア・ラ・モード、コーヒーカマンベールチーズは食べる前に室温になじませると中がとろけてより美味しくなります。黒ごまパンにこすり付けるようにして食べたり、そのまま食べたり。きのこのスープは椎茸とエノキダケをどっさり入れて、お醤油とお酒で味を調えて万能葱を散らします。お肉は塩胡椒とにんにくオイルで焼きます。今日も赤い処がなくなってしまいました。固くならなかったのが救いかな。微塵切りの玉ねぎを混ぜたマッシュポテト、にんじんサラダです。最後にすりゴマをたっぷりかけて混ぜたもの。アップルパイを久々に焼いてみました。フィリングは、紅玉をいちょう切りにしてお砂糖とたっぷりのシナモンをかけて電子レンジでしゃきしゃき感が残るくらい加熱。後は余熱で火を通します。シナモンが大好きなので、私は一面にふりかけますが、これはお好みで。縁を黄身でのり付けし、1cm間隔で切り込みを入れたもう一枚のパイシートをかぶせ周りをフォークで押さえつけます。表面を黄身でぬったら、あとは230度に温めたオーヴンで30分くらい焼いて出来上がり!熱いうちにバニラアイスクリームを添えて。オーソドックスですが、一番あう組み合わせだと思います。定食って感じの晩ごはん、週末に。