Insider6,449FacebookTwitterLinkedInHatenaLINEアドビとグーグルの共同開発で生まれたフォント「源ノ角ゴシック」に収録された、日本最大級に画数の多い漢字「ビャン」(写真上)、「タイト(オトド)」(写真下)。出典:アドビ「日本一画数が多い漢字は?」この質問にスムーズに答えられる人は多くないだろう。さまざまなクリエティブツールの中で、フォントライブラリーも提供するアドビによると「タイト(雲を3つの下に龍を3つ書いたような字)」が84画で日本最多画数の漢字とのこと。Cloud製品を契約していれば、1万5000種類を超えるフォントが追加料金なしで利用できる。Sans)のバージョン2にこの「タイト」と、57画の「ビャン」を追加している。日本最多画数の漢字は一体どこで活用されているのか。どちらの漢字も、現状ではOS標準のIMEでは読み仮名からの変換はできず、特殊な方法を使って入力する必要があるなど、かなり“敷居の高い漢字”となっている。源ノ角ゴシック登場前から日本でこれらの漢字を使っている店舗があるという。そこで、アドビによる紹介のもと、実際の漢字を使っている2店舗に行ってみた。共通項目はなんと「ラーメン」だった。「ビャン」という文字はそもそも日本の常用漢字ではない。言えば、中国でさえ全く常用されていない。アドビによると、確認できる限り、唯一使われているものは、西安(シーアン)で広く食べられている麺の一種「ビャンビャン麺」とのこと。店のメニューにも「ビャン」の文字。店頭には「ビャン」の読み方や書き方が掲示されている。こちらが店イチオシの「全盛り麺」(1050円)。メニューにあるヨウポー麺、トマト麺、ジャージャー麺の要素をすべて入れたもの。ランチを除き、各メニューではビャンビャン麺の太さが選べる。今回食べたのは店で最も太い「ベルト麺」。秦唐記の社長・小川克実氏は中国出身だが、自身も「ビャン」という字もビャンビャン麺も、現在も店で一緒に働く料理人から聞くまで知らなかったという。小川氏によると、「ビャン」の文字の由来は諸説あるそうだが、「ビャンという文字自体に意味はなく、あくまでビャンビャン麺のための文字で、麺を伸ばす際に発せられる音から来ているのではないかと思う」と話している。秦唐記では、注文を受けてから麺を延ばす。調理場はガラス張りとなっており、料理人が延ばしている様子を見ることができる。秦唐記には、日本人向けにカスタマイズした味と、西安で食べられている味そのままのメニューの両方が用意されている。フォントマニアだけでなく、中華麺好きであればぜひ行って見たい料理店と言える。