お味噌汁を出すタイミングはここ。(あ、店がばれる(笑))お客さんは入れ替り立ち替りする中で落ち着いてメモを取ることもできずに、最初は大変だろうなぁ。その様子を眺めていました。次第に混んできて、フロアはてんてこ舞いに。そのお店には、凄く元気なおじいちゃんが働いていて、僕はそのおじいちゃんを見るたびなんて気持ちのいい接客をするおじいちゃんなんだと感心していました。それなりにご高齢であるにも関わらず、動きもきびきびとし、お腹がじゃぶじゃぶになるまでお水のおかわりを必ず注いでくれる(笑)ただそのおじいちゃん。優しく指導というよりかは、なかなかのスパルタでギャップ。「あ、身内には厳しいタイプだったんだ」と意外な一面が見えたり。仕事を離れた休憩中は超いい人。