広東に続いて徳島ラーメンの源流からスタートできたことは、非常に有意義と言えるでしょう。店の駐車場に到着したのが10:20頃で、開店までにと店舗の写真を撮っていたら、入口から既に食べ終えた客が。店内に入ってみるとやはり先客が食べており、近代的な券売機と元気の良い店員に迎え入れられる。ちなみに前もって申し上げておきますと、徳島には券売機による前金制の店が非常に多い。このシステムって、食べ終わってからお金を払わなくてよいという、安堵感があります。なんとなくその人の心境が理解できたりするくらいです。徳島ラーメンを全国区に知らしめたことでも有名であり、やはり徳島を代表する店。ちなみに、以前は食べ手を選ぶような濃い味だったらしいが、現在では観光客向けの"万民受け"する味に変わってしまったとのこと。甘みはかなり控えめで牛骨っぽい味わい。自分のイメージする徳島ラーメンとは随分印象が異なります。正直なところ、特別に旨いものでもないけれど、カチッと纏まっていて、なんとなく風格すら感じさせられる一杯。あと、豚バラ肉が生姜焼きテイストで非常に美味。今回の遠征で初めてこの店の支店が二つあることを知ることに。次の機会にはそちらにも行ってみたい。チラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。それでも参考にして行かれる方は自己責任で。私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。