これによって、同じ品種の茶の木が増えていき、その結果、品質も保ちやすいお茶が作れるようになったそうです。その品種で「やぶきた」が選ばれたことで、一気に全国にやぶきたが広がっていったんですね。2.お茶が育つ長さが、やぶきたをロングヒットさせたさて、やぶきたが全国に広がった理由はこれだけではありませんよ。お茶の木が、苗を植えてから収穫できるまでに生育するには、どれほどの歳月が必要でしょうか。ある程度の幅を見て、3~5年とされています。植えてから、少なくとも3年は見なければいけないのです。それでいて、お茶の木の寿命って、めっちゃ長いんです。良く言われる経済的に価値が産める期間としては、30~50年と言われたりしますね。中国の雲南省にある茶の樹には、樹齢3000年を超えるものもあるんだとか。世界に広まったお茶の祖先の樹の可能性もあるとされ、注目されています。一度植えて育てたら、かなり長くその茶で勝負しなければならないのがお茶農家さん。できるだけ、成功率の高い良いお茶を育てたいと思うのは、当然ですよね。3.やぶきたが広がったのは、その優良性がすごいからさて、そんな優良なお茶の品種を求め続けて生まれたのが、「やぶきた」でした。1908年に、杉山彦三郎という人物が発見したのが最初とされています。大きなポイントとしては2つ。1)味の安定度が高い渋み・旨み・甘みのバランスがかなり良く、また多くの日本人の共感を得ました。そのため、栽培するメリットを大きく高めてくれました。2)栽培しやすく殖やしやすいまず、やぶきたは「寒さに強い」。冷害に強いというパワフルさがある。加えて根付きが良く、土壌に適応する順応性も高い。そのため、農家から大変喜ばれるに至りました。結果として、今では全国の約75%がやぶきた、という状況が産まれたのでした。4.やぶきたがヒットした理由まとめ改めて、やぶきたがここまで広がるきっかけになった要因をまとめます。1)お茶の木を挿し木で増やす方法が採られ、その木に「やぶきた」が選ばれたから2)お茶の木は、少なくとも30年付き合う必要があり、リスクが少ない品種が求められたから3)「やぶきた」は味の面でも栽培の面でも、他にはない優位性を持っていたから最近は、味の好みの面で、脱やぶきたの流れも出てきていますが、やはりこの安定力を知ると、今後もそこまで急速には状況は変わらないだろうなと感じます。本日は以上!では、ごゆるりと。お茶に合うのは軟水?硬水?【水道水とエビアン】お茶を淹れるお水は、軟水が良いと聞きますが本当でしょうか?本記事では硬水との相性に関して、書籍の内容と実際に私が実験してみた結果をまとめています。本日もご訪問頂きありがとうございます。いう方もいらっしゃるのではないでしょうか。本日も、ご訪問ありがとうございます。令和元年11月に発表された最新の資料から、お茶生産量にスポットを当てて、整理しました。これまでの推移も載せていますので、生産量の現状が良く分かるかと思います。