コシヒカリの一番おいしい食べ方、教えます。コシヒカリの一番おいしい食べ方、教えます。(ライター)新潟コシヒカリと言えば、誰もが認めるお米のトップブランド。じつはそんなコシヒカリを、もっとおいしく食べる方法があるんです。「にいがた朝ごはんプロジェクト」を見ると、地元新潟の水と食材を使って趣向を凝らした料理を楽しむことができそうです。月岡温泉では新発田市周辺で食べられている赤羽毛の採卵鶏を使った「越乃紅鶏そぼろ」に地場産野菜をプラスした丼ぶり。美人の湯として有名な月岡温泉だけに、コンセプトは「食べて美人になれる」だそう。「越乃紅鶏そぼろで月見丼」(月岡温泉/新発田市)「きりあえの生ふりかけ」(弥彦温泉/弥彦村)「大根からし巻き」(岩室温泉/新潟市)「きのこ朝まんま」(松之山温泉/十日町市)「みがき鰊の麹漬、旬の三五八漬」(きりん山温泉/阿賀町)このプロジェクトでは「にいがたごはんの素」として、地元の食材や特産品を商品化しています。弥彦温泉の「きりあえ」や、岩室温泉の「からし巻」、松之山温泉の「まんまの味」など、朝ごはんで食べて美味しかったおかずをお土産に持ち帰り、家庭でも楽しむことができるのです。夕飯よりも思い出に残る「朝ごはん」を「越の梅味噌」(湯田上温泉/田上町)素敵な観光地を巡ったあとにゆっくり温泉に浸かり、気の合う人との夕飯はやっぱり旅の醍醐味。品数も多く華やかで、ボリュームがあり、家族や友人とお酒を飲みながら楽しみたいもの。朝風呂を堪能して心も身体もリフレッシュしたあとにいただく朝ごはんは、ゆったりと料理や素材をじっくり味わうことができます。その宿の評価は、翌日の朝ごはんの質で変わってくると言っても過言ではありません。プロジェクトを通して深まった地元の結束2011年秋、13地域115軒からスタートしたこのプロジェクト。それから春・夏・秋・冬と年4回開催され、第24回目となる2017年秋は、20地域100軒が参加。その土地で古くから食べられてきた郷土料理はもちろん、まったく新しいレシピも考案され、地域ごとに20種類もの朝ごはんが用意されています。料理はすべて、プロジェクトに参加した温泉地の旅館や、地元の生産者、加工業者によって考案。それぞれが、“最高の朝食”を作るために試行錯誤を繰り返しているそうです。新潟の「佐渡島温泉」はポテンシャルに溢れていた行き方、定番スポット、グルメ。旅行前にチェックすべき、兵庫県丹波市の基本情報わざわざ行きたい。新潟の笹団子、進化する先に目指すのはまさかの2020移住ではなく「立ち寄る場所」。雪景色に佇む「ガラス張り」の施設が話題に(新潟)知ってるようで意外と知らない。おいしいゴハンを炊く3つのポイント新潟で「シャッター商店街」について考えさせられた話。行き方、観光スポット、グルメ。行き方、観光スポット、グルメ。失敗しないフェイクグリーン購入。「ディスプレイのうまい店」を狙いうちフェイクと暮らす部屋づくり。Brewing」の燻されたチャンプルーレンチンでOK!十条「Beer++」のポテサラは匂いがたまらん!家でも簡単!経堂「後藤醸造」の“おふくろの味”的なビールのつまみ今、「ボルダリング観戦」が激アツ!スポーツライターが「クライミング」を初観戦したら、マジでハマった!この夏は、「クライミング世界選手権」を八王子へ見に行こう!ROCKY品川店で聞きました。世田谷在住のイギリス人・ベンのトピックス読んで!僕がヘンリー王子とメーガン妃を応援する「シンプルな理由」――ベンのトピックス2019年のベストディスティネーションに選ばれた「意外な都市」――ベンのトピックスビジネスでも起こりうる「イングランド代表の失敗」――ベンのトピックス2019年ミス・ユニバースの髪型は、とても「ナチュラル」でした――ベンのトピックス「信じられないぐらい可笑しい」米英トップのSNSの使い方――ベンのトピックス「失礼なクリスマスプレゼント」が、アメリカで炎上ーーベンのトピックス『火垂るの墓』のツイートがバズった。「ザリガニおにぎり」を探せ!美味しいんだけど......ちょっと変です忘れられない「甘めのマヨネーズ味」はたらく人のエプロンに注目です!このエプロンは「誰かが捨てた衣類」からできている上半身だけで主張するエプロン。染み込んだオイルにニンマリ。COFFEEの「革のエプロン」が気になるスタイルのあるパパたちオススメの家事・育児グッズ娘のお弁当づくりの副産物。OUT』編集長・竹下充がパパ目線で薦める、大人クオリティのヘッドギア子どもに野菜の抵抗感をなくさせた、引地海パパ愛用のミキサーは2馬力!アレキサンダー・リー・チャンの育児グッズ。抱っこしたままでもサマになるモッズコート鼻をかんだ後もスマートに収納。おいしい食材に恵まれた場所。新潟県の西蒲区周辺に伝わる漬物料理が、この「きりあえ」です。赤ブドウ品種のメルローを使ってわざわざ白ワインに仕上げた本当の理由とは?2020/02/22LOCAL行き方、定番スポット、グルメ。水や土壌、気候に恵まれていることから、コシヒカリや山の芋など食材の生産地として有名な兵庫県丹波市。美味し...2018/08/28LOCALわざわざ行きたい。新潟県、佐渡島(さどがしま)。現在は島全体が佐渡”市”となり約5万6,000人が暮らしているが、ほかの地方と同様に、人口減少や高齢化が進んでいるという。...2017/11/18LOCAL新潟の笹団子、進化する先に目指すのはまさかの2020新潟県の郷土菓子といえば笹団子。この数百年もの伝統をもつと言われる郷土菓子に、最近ではきんぴら入りやチョコレート入りが誕生しているのだとか。インパク...2017/10/26LOCAL移住ではなく「立ち寄る場所」。新潟県佐渡島は、本州から船で渡る離島でありながら、東京23区に勝る大きさを誇り、人口約6万人が暮らす。「お米」と一括りに言っても、ブランドや銘柄ごとに食感や味が大きく違う。日本人として、銘柄米の特徴はしっかりおさえたい!2018/05/27FOOD植物性100%のお肉「大豆ミート」は、食生活を見直すキッカケになる欧米を中心に肉の代用となる「植物性ミート」の需要が急速に高まっています。なかでもヘルシーで栄養満点の「大豆ミート」。その利点と使い方について紹介します。2020/02/22LOCAL雪景色に佇む「ガラス張り」の施設が話題に(新潟)新潟市の広大な田園風景を抜けると、鬱蒼とした森にひっそりと佇む建物に出くわします。周りの景色に溶け込むデザインはまるで美術館のようでもあり、海外でも注目さ...2016/03/30FOOD知ってるようで意外と知らない。おいしいゴハンを炊く3つのポイントやはり「お米」がうまく炊けるかどうかで、その日の食事のおいしさが決まるといっても過言ではありません。おいしいごはんを炊くうえで重要なのは、下準備である「米...2018/05/22LOCAL新潟で「シャッター商店街」について考えさせられた話。みなさん、こんにちは!「CAMPFIRE×LOCAL」の菅本香菜です。副業では旅するおむすび屋さん「むすんでひらいて」としても活動しています。”シャッター...2017/08/25LOCAL行き方、観光スポット、グルメ。「金山寺味噌」をディップする47都道府県のおいしいものを探していると各地で見つかる、「おかず味噌系」の食べ物。金山寺味...2018/03/11HOT「クロックス」と「ケンタッキー」の夢コラボが実現!?「クロックス」と「KFC」がコラボアイテムの販売を発表。Bath」は、北欧らしくシンプルで洗練されたエクステリア&インテリアが自...2020/02/22TRAVEL海外のグルマンに推せる京都「MOGANA」の朝ごはん京都の「MOGANA」は、“日本の食事”を味わえるモダンホテル。「夜のバスツアー」わざわざ新潟県の離島、佐渡島へと出向き、あたり一面まっ暗になった夜のバスツアーに参加する人が増えているという。レクチエ」が、想像以上にトロトロ甘い(新潟)2017年11月22日。この時期に「解禁」と聞くと、どうしてもボージョレ・ヌーボーを連想してしまうけど、旬のものはそれだけではない。カツオ」で有名なこの街で食べた「漁師メシ」が絶品だったので紹介したいと思います。やってきたのは鈴之家旅館。HOTEL」は、“お弁当”というスタイルで朝ごはんの販売を開始。2019/04/15LOCAL行き方、観光スポット、グルメ。旅行前にチェックすべき沖縄県南城市の基本情報Googleマップで検索すると、ハートの形をしている沖縄県南城市。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。