itバーテンダーなら誰もが知っているリキュールの一種、ビターズ。本格的なカクテルには欠かせないもので、たった数的加えるだけでカクテルに変化をつけることができる、料理でいうところの調味料のようなものです。独自に開発し、2019年2月より発売を開始!気になるその中身について当記事ではご紹介します。スポンサーリンククラフトジンも手がけた蔵元が創る「クラフトビターズ」第1弾クラフトビターズを手がける沖縄の瑞穂酒造は、1848年創業の泡盛の老舗蔵元。1848」を手がけたことでも知られる挑戦的な蔵元で、欧米では様々なビターズが普及している昨今、日本ではまだまだ一般的ではないビターズの可能性を知ってもらうべく、「1滴で爽やかな本格カクテルに仕上がる商品」をコンセプトに製造を開始しました。その第一弾となる商品は、多種多様なフレーバーのビターズがある中でも、最も利用シーンが多いと思われる「CITRUS」のフレーバー。自社製のレモングラスのスピリッツをベースに、シークヮーサーやレモン、ライムといった柑橘類などを漬け込み、香味を抽出。中でも、プレミアムトニックウォーターなどで使われている原料「キナ」の抽出物を使用しているのが特徴で、レモングラスが効いたシトラス主体の香りに自然な苦味を効かせています。華やかで、香りだけでも心地よさを感じさせてくれます。そのコンセプト通り、1滴加えるだけでカクテルの味わいが変化する魔法の調味料のようなエッセンスです。1848」が発売!ジン・トニックはもちろん用途は無限!ビターズはカクテルの調味料のようなもの。様々なカクテルはもちろん、ハイボールやレモンサワー、焼酎の水割り・ソーダ割りなどあらゆるドリンクに使うことができます。その中でもオススメはやはりジン・トニック。シトラスの香りが豊かなだけでなく、トニックウォーターのアイデンティティとも言うべき原料、キナを使っていることからジン・トニックとは好相性。トニックの本来の原料であるキナの樹皮キナ由来のプレミアムトニックを使ったジン・トニックならより味を洗練させることができ、そうでないカジュアルなトニックを使ったものでも、まるでプレミアムトニックを使ったような味わいを演出できます。1848」を使ったジン・トニックも面白いでしょう。1〜3滴程度、付属のスポイトを使ってビターズを垂らすだけで味わいに変化をつけられることから、バーテンダーの方だけでなく、普段自宅でお酒を飲まれている方にもオススメです。使い方は簡単、お酒やカクテルに1〜3滴垂らすだけスポンサーリンクビターズはお酒の楽しみ方の可能性を広げる!そもそもカクテルは、お酒や割材、フルーツなどを使った料理です。料理はプロの料理人以外の方もするように、カクテルもまた、バーテンダーだけでなく普段家でお酒を楽しみむ方も、料理を作る感覚で作ってみても面白いもの。正解はなく自分が美味しいと思えば良いものであり、そうしたカクテルをより美味しくしてくれるのがビターズです。バーテンダーの方も自宅でお酒を飲む方も、カジュアルにも本格的にも使うことができ、その味わい、楽しみ方の可能性を広げてくれるはずです。豊富な現場経験と長年のお酒愛によって、ジンを筆頭にあらゆるお酒の知識を持つ。ジン専門書籍やテキーラメディアなど外部酒類メディアの執筆協力の他、イベントの企画運営にも携わる。本来焼酎はバーでも楽しめるもの。思わせてくれるような焼酎が登場します。viewsLiquorPageLiquorPageはあらゆるお酒の情報を発信するメディアです。様々なお酒を知ることで、もっとお酒を楽しんでもらえるよう「分かりやすく丁寧に」情報をお届けします。