2018年、クリーンラベルプロジェクトが筋トレ業界にもたらした衝撃。参考文献&引用プロテインパウダーは重金属が混入してるから危険!説を読み解く今回は「プロテインの重金属問題~カドミウム編~」についてのお話です。本題の前にまずカドミウムについておさらいをしておきましょう。カドミウムは、鉱物中や土壌中などに天然に存在する重金属で、鉛・銅・亜鉛などの金属とともに存在することから、日本においては1千年以上前から鉱山開発などにより、地中から掘り出されてきました。(#1)重金属と聞くと怖い印象がありますが、実際は自然界にもありふれた物質なんですね。我々の身の周りで言えば、お米や野菜などの食べ物やたばこの煙、排気ガスなんかにも含まれます。このカドミウムの何が恐いかというと、体内に蓄積して神経毒として体にダメージを与えます。この結果、発達障害を引き起こす可能性があったり、あらゆるがんのリスクを高めるかもしれないと言われていますね。2018年、クリーンラベルプロジェクトが筋トレ業界にもたらした衝撃。以上を踏まえて本題に入ります。今回問題になっているのは「プロテインに重金属が混入している!」という主張。これはクリーンラベルプロジェクト(以下CLP)という非営利組織が、134種類のプロテインパウダー製品を調査したデータ(#2)が元になっています。検査したプロテインパウダーの70%から検出可能な量の鉛が検出された検査したプロテインパウダーの74%から検出可能な量のカドミウムが検出された検査したプロテインパウダーの55%から検出可能な量のビスフェノールAが検出された大まかにこんな感じ。今回テストされたプロテインの大半から重金属や有害な化学物質が検出された、と。これはちょっとビックリしますね。「検出可能な量」が「耐容上限量(摂り続けても健康被害が出ない限界量)」とは限らないこうした意見もちらほら。確かに、重金属が検出できたから危険だ!というのはちょっと結論を急ぎすぎです。さっきお話したように、普通に野菜やお米にも入ってますし。そこでCLPは、調査の元データをHPに掲載してくれました。今回はカドミウム編ということで、このデータから分かることをリストアップしてみます。日本の玄米1kg当たりに含まれるカドミウムは平均60μg(*1997~1998年調査)(#1)お米は1kgで大体6.7合分(#3)単純計算で玄米1合分はカドミウムをおよそ9μg含むことになるここから言えるのは、プロテインパウダーに含まれるカドミウムもピンキリで、少ないモノを選んでいればまず問題ないだろうということ。一方で、プロテイン全134種のうち10種類ほど見られる100μg/kg超えの製品について。こちらも毎日1杯ずつ飲んだとしても耐容上限量には全然届きません。単純計算で毎日1杯ずつ飲んで1日当たり10μg位になる体重別カドミウム耐容上限量WHO(世界保健機関)によると、カドミウムの耐容上限量は週当たり7μg/体重kg(#4)なので..体重50kg..週当たり350μg、一日当たりに換算すると、50μgとなる体重60kg..週当たり420μg、一日当たりに換算すると、60μgとなる体重90kg..週当たり630μg、一日当たりに換算すると、90μgとなるこんな感じになります。データ上は、カドミウムが最も多かったプロテインでさえ、1日4~6杯以上飲まない限りは基本的に耐容上限に達することはないんですね。結局カドミウムが少ない安全なプロテインはどれ?ここまでをまとめると、データを見てカドミウムがより少ないプロテインを選べばまず安全だ!という話になるんですが、残念なお知らせがあります。なんと、CLPの元データではプロテインの種類が伏せられています。どのプロテインがカドミウムを多く含むのか?がハッキリとはわからないんですね。公表できないのか?は置いておいて、今出来ることは、せいぜいCLPが発表している安全性5つ星評価リストを頼るくらいでしょう。いうことで、CLPの5つ星評価にのっとると、カドミウムの量が少ないプロテインはこんなラインナップでした。Best」のアイソピュアは唯一全項目で星5を獲得していました。値段はかなり高いですが、細心の注意を払いたい方にとっては現状ベストな選択かと。このデータは正式な研究成果として掲載されているわけではないし、評価基準も教えてくれてないんで信頼性の面ではかなり微妙。プロテインを飲み続ける場合にできる現時点でベストな対策という感じです。日本のプロテインも調査対象ではないので、我々日本人にとってこのデータが役立つかどうか?も際どいです。「マイプロテイン」や「ファインラボ」辺りが実際どうなのか知りたかったですねー。最後に今回の内容をまとめます。ポイント「プロテインにはカドミウムが混入してるから危険!」は製品と1日に飲む量によるそもそも重金属は自然界にもありふれた物質で、他の食品にも含まれる大事なのは、その量が耐容上限量を超えているのかどうか?現時点でプロテインの重金属問題について安全性を裏付ける信頼できるデータは出ていないこの辺りを押さえておくとよろしいかと思います。分からないことが多すぎて申し訳ないですが、ご参考になれば幸いです。自然な流れで考えれば、植物性プロテインは土からカドミウムなど重金属を吸収しているのでその分量が多くなりそう。この考えで行くと、エッグプロテインなんかは重金属の心配がほとんどなさそうではあります。赤羽(Akabane)私は丁度プロテインパウダーを切らしていて、成り行きでかれこれ6ヵ月近く飲んでいません。重金属問題以外のメリットを考えるとやはり欲しいので、今後は恐る恐るエッグプロテインを試してみる予定です。含まれるカドミウム」に関するQ&A』2019年6月14日アクセス。Resemom(リセマム)『米1kgは何合なのか?米1合は何人前なのか?米の単位換算を知る』2019年6月14日アクセス。【値段は関係なし】偽物にご用心。買ってはいけない&本物のおすすめエキストラバージンオリーブオイル偽物にご用心。水煮」を食レポしてみた。...赤羽(Akabane)当館の運営者。科学論文で人生が変わった人。健康になるための知見を病的に調べて実践しています。