おいしい全粒粉と小麦胚芽入りの香ばしいプチパン。スープに合わせるだけでなく、サンドイッチにしてもおいしくいただけます。公開日:2012/05/21更新日:2015/10/05下準備バターは常温にもどしておく。インスタントドライイースト、バターを入れ、本体にセットする。※入れる順番やタイミング等は機種によって異なります。2発酵コースを選んでスタートし、一次発酵まで行う。3パンケースから生地を台に取り出し、カード等で8等分に切り分け、丸め直しをしたら、かたく絞った布巾をかぶせ、室温で15分ほど休ませる。4休ませた生地のとじ目を上にして軽く手で押さえ、もう一度丸め直しをする。表面に霧吹きをし、全粒粉を全体にまぶす。5乾いた布巾やキャンバス布の上に(4)を並べ、表面が乾かないようにして、温かいところ(35°Cくらい)で25~30分ほど発酵させる。6オーブンは250°Cに予熱しておく。オーブン皿にオーブンシートを敷き、フライ返し等を使って生地をのせ、クープを1本入れる。7スチーム機能を使い、230°Cに温度を下げて8~10分焼く。※スチーム機能がない場合は、オーブン皿にたっぷりと霧吹きをしてからオーブンに入れて下さい。このレシピのポイント・コツ・ここでは電気スチームオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。彰子フードスタイリストパン好きフードスタイリスト。日常にきらり輝く楽しみを見出す“暮らし愛好家“であることがモットー。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。