女性の美と健康を考えた、おしゃれなメニューを数多く提案する。「食することは人の輪なり」をモットーに、国内はもとより、NYやヒューストン、スペイン、韓国、シンガポールなど、海外でもレッスンを開催。各地で食を通じて人々と交流を深めている。近著に全文英訳付きレシピ本『おにぎりレシピ101』(ポット出版)がある。今、私はNYに来ています。こちらは秋の気持ちのよい気候で紅葉にはちょっと早いといった感じです。今回はNYからのレポートということで、今こちらで流行っている食材をいくつかご紹介したいと思います。スーパーフードはNYで流行ると、翌年くらいに必ずと言ってよいほど東京でもブームになりますよね。記憶に新しいところではチアシード、キヌアなど。このあたりの食材はもうすっかり日本でもお馴染みではないでしょうか。今NYで人気を集めている食材といえば「古代麦」。小麦の原種とのことで、地球上で最も古い栽培穀物のひとつと言われています。こちらでは、イタリア語の「ファロ」という名で呼ばれています。普通の小麦よりも糖質が少なく、ビタミン類が多く含まれているとのことで、ヘルシー志向のニューヨーカーに人気です。スーパーにはこの古代麦を使ったパスタがたくさん並んでいますし、レストランでもファロを使ったメニューが人気です。レストランでいただいたファロを使ったメニュー。粒状のものがファロです。こちらはファロのパスタ。スーパーにはいろいろな形状のものが並んでいます。NY情報、次ページに続きます。「ルクマ」と呼ばれるペルーの果物もスーパーフードとして人気急上昇中。こちらもビタミン・ミネラルが豊富で低糖質。粉末になっているものが売られているので、スムージーなどに入れて飲みます。したヘルシー志向の食べ物、いわゆる「スーパーフード」のほか、スイーツもNYで流行したものは必ず日本にも上陸しますから、やはり気になりますよね。チェックしてみました。パンケーキ、ドーナツは相変わらず人気のようで行列ができていましたね。目新しいものとしては「チョコレートバブカ」があります。チョコレートが練りこんである、ユダヤのパンだそうです。美味しいと評判のお店はとても混んでいますよ。NYに滞在する予定です。男の戦力になるか、男の癒しになるか。男の戦力になるか、男の癒しになるか。編集部の今日のつぶやきこんな仕事をしていてナンですが、正直言って「ヘルシーなもの」が苦手です(-_-;)。姿勢と歩き方セミナー」が開催されました2019.12.04○○○色のファンデーションは肌をくすませる。アラフィフの肌には○色がベター!「美人メイク基本塾」が開催されました2019.11.16片づけのポイントは〝だわへし〟と〝しあわせ〟!「毎日を笑顔にする片づけセミナー」が開催されました。Line40~50代の「美とからだ」を全力応援!白髪、たるみ、更年期の不調、将来への不安...。リアルな悩みや思いにしっかり向き合い、役立つ確かな情報を毎日お届けします。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。reserved.トップに戻る40~50代の「美とからだ」を全力応援!白髪、たるみ、更年期の不調、将来への不安...。役立つ確かな情報を毎日お届けします。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。