京漬物Yahooショッピング店をご利用ください。税抜価格を表示しております。別途消費税がかかりますのでご了承ください。このぬかは実際にぬか床として野菜を漬け、使用されていた熟成発行しているぬかを使っています。添加物や保存料なども一切使っていませんので健康的で安心です。自然の植物性乳酸菌が豊富に育ちます。実際に「本干沢庵1764」の漬け込みに使用しているぬか床です。本来ぬかというものはそのままでは発酵しませんし、育つこともないです。野菜(クズやヘタでもOK)を漬け込み、野菜の旨味や水分、栄養素を吸収し、植物性乳酸菌を発生させ、発酵を促進させなければなりません。この作業を野菜の捨て漬けと呼びます。この「野菜の捨て漬け」は1回につき、約24時間ほどかかりますし、美味しいぬか床に育てるにはこの作業を3回以上続けなければなりません。ぬか床が育つには最低でも3日間以上を必要とするのです。本当に野菜の捨て漬けをして植物性乳酸菌が発生しているぬか床ですので、乳酸菌は言うまでもなく豊富に存在します。乳酸菌は、腸の老化を防ぐ、発ガン物質を追い出す、放射能に対しての防腐機能を高める、その他の善玉菌の活動を活発させる、と提唱されており、身体にとって様々な好影響をもたらすと考えられています。誰でも簡単に漬け物名人になれます「野菜の捨て漬け」も完了し「乳酸菌」が豊富に存在するぬか床ですので、言ってしまえばもうすでにぬか床として育ち、完成した状態のものなのです。したがってそのぬか床の中に野菜を入れるだけで、簡単に熟成された漬け物の美味しさを引き出すことができます。面倒な手順もありませんし、本当に野菜を入れるだけでできてしまいますので、誰でもカンタンに漬け物名人になることができるのです。10:00~17:00お電話でもご注文いただけます。営業時間内にお電話ください。土・日・祝は店舗営業のみとなっております。接客中など、お電話対応ができない場合もございますので、ご了承ください。近清商品FAX注文書FAXでのご注文をご希望のお客様は、こちらの用紙をダウンロードしてご利用ください。日本国内への配送に適用されます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。