乾物や冷凍ストックを活用すれば簡単に具だくさんみそ汁が作れちゃいますみそ汁のレパートリーは、だし×具×具×具×みそ=1億通り!?飽きませんね〜心も体も健康で幸せな生活ができますように。「食べ合わせ」って...?2(アミノ酸)こんにちは!管理栄養士のchikaですさて、では今日は私が唯一(?)お話しできる「おすすめの食べ合わせ」のことを書きますね。私のおすすめの食べ合わせ...それは...「米」と「大豆」の組み合わせが最高!!ですみなさん、「必須アミノ酸」って聞いたことありますか?まず「アミノ酸」というのは、タンパク質の材料となるものです。アミノ酸がたくさん繋がって、タンパク質になります。あなたがステーキ肉を食べたとします。「人間のタンパク質」としてあなたの筋肉になるのです。(牛の筋肉がそのままあなたの右腕になるわけではありません!笑)(ステーキをたくさん食べても必ず筋肉モリモリになるわけではないですよね。他のことに使われるからです。人間が体内で生合成することができない、つまり、食べ物から摂取する必要があると言われるアミノ酸が9種類あります。それが「必須アミノ酸」です。フェニルアラニン、ロイシン、バリン、イソロイシン、スレオニン、ヒスチジン、トリプトファン、リジン、メチオニン、の9つですね。『メチオニン』が少ない。糖質100%ではないんですよ!タンパク質(アミノ酸)だって含まれています。同時に口に入れる必要はないですよ!!(笑)今回のアミノ酸の件は胃や腸で吸収する時に影響するとかいう話ではないので、1日のなかで米と大豆を食べれていれば十分ですでは今日はこのへんで。心も体も健康で幸せな生活ができますように。「みんなのみそ汁」コーナーもFile.2を追加しましたよ写真にご協力くださった皆さま、ありがとうございました!!さて。今日は、おすすめの「食べ合わせ」のお話。「食べ合わせ」の話って興味ありますか??私、よく初対面の方に「管理栄養士です」と名乗ると...「すごいね〜!じゃあ色々『食べ合わせ』とか知ってるんでしょ!?ぜひ教えてほしい〜♪」と言われることがよくあるんですよね。そんな時って、正直いうとちょっと困ってしまいます。