[food]ミートソース、セロリを入れ忘れちゃったけどまぁまぁかな。いつも、どのくらい水分を飛ばせばいいか迷っちゃう。本当はもっと粗びきのお肉でごろごろ感があったほうが美味しそうだけど。ブラウンマッシュルームが効いてる。多めに入れて正解かも。「ゴーヤのみそハンバーグ」でした。私、ゴーヤ好きなんですけど、ゴーヤチャンプルしか作ったことがありません。私は、ゴーヤを切って軽く塩を振って15分くらいかなぁ...置いておきます。青臭さとか和らぐので。炒めるときにそのまま入れちゃいます。洗っちゃうと栄養価も下がっちゃう気がして。顆粒の和風だしありますよね?あれを入れて軽く炒めてできあがりです。味がないんじゃないの?と思うかもしれませんが、ゴーヤに振った塩を落としていないので塩分はありますし、ポイントは三温糖(黒糖)だと思います。味が物足りなければ、火を止める直前に、めんつゆか、お醤油を軽く一回ししてもいいかもです。・∇・)あと、本場のにはスパムとか使うのかな?うちは、豚バラを必ず使います。薄切り肉でもいいのですが、モモ肉とかではなく、少し脂身のあるお肉がいいですよ。沖縄のあぐー豚も美味しいです(^^)豚の脂の甘さが、味にコク、深みを出しているのでゴーヤチャンプルを作る際は、ぜひ、豚バラを炒めて脂を出してから水切りしたお豆腐、お野菜を炒めてみてくださいね。苦味の苦手な子どもも食べやすそう。[food]うちのお店にも、アサイー商品が幾つかありますが、ホント、アサイーブームですねー。確かに栄養価が高いようで、ポリフェノール、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富。美味しかったの!甘いのは好きではないのですが甘くなく、フルーツたっぷりで、さっぱりしていて。!アサイーの冷凍ピューレも市販されているみたいなので自宅で作ろうかな。息子にも食べさせたいし。今日は個人面談で学校へ。3時からなのー(><)FM福岡「ラジ★ゴン」聴けないかも。[food]スナップエンドウを使ったサラダと新じゃがの甘辛和え。新じゃがは揚げずに、スチームクッカーでレンジ蒸ししてカロリーダウン。後から味噌ダレを和えました。三温糖とお味噌で甘辛に仕上げた新じゃがのおかずは、ご飯に合うので息子はご飯のおかわりが止まらず3合炊いたご飯の2合をペロリ。練習の後なので、モリモリ食べてくれます。[food]「アルポルト」片岡シェフのレシピ本から息子のリクエストで作りました。思いきや、フレッシュトマトとバジルソースでさっぱり。[food]今朝も寒かったですね。和菓子、いいわぁ...。楽しみながら見ていました。大根おろし...大さじ4私は大根おろしがあまり得意ではないので水菜のおひたしにアレンジしました。鶏肉の正肉の小骨を丁寧に取ることやお肉の厚さを均一にする笠原マジック^^を教えて頂きましたが、お料理って、ちょっとしたことが大切なんですよね。息子にも手伝ってもらいました。息子が、「おいしいーーーーー!!」と天を見上げました(^^)/よかった、よかった。絶対、美味しいと思ったんだ。夕食は塩ベースのお鍋にしました。潮干狩りに行った両親からもらったはまぐりを入れて、ベビーホタテという小さなホタテがあるのですがそれも入れてだしをとりました。白菜やお豆腐やネギを入れました。鍋のしめは、小松菜も入れておうどんにしました。息子が食べていた時、発見したのが・・・ネギの小さなハートこういうことに気付けるってステキ。私自身、ちょっと忘れていた感覚。心が和んだひとときでした。[food]活動の合間に、寄り道。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。