2018年12月12日ツイートシェアはてブ送るPocketお昼時は場所柄から近隣のサラリーマンで賑わい、夜は居酒屋となる『一紗』でお蕎麦を頂きました。入店する際に気付いたのですが、このお店は北海道で一番の勢力(?)を持つ東家グループの一員でした。東家総本店が発祥)いつもの癖ですが、お品書きの定番を見るより先に壁やテーブルにある限定メニューをチェックします。ありました、寒い季節No1の食材である牡蠣天が付いたせいろを注文です。大振りの牡蠣(厚岸産?)の天ぷら5個と野菜(菜の花)は別皿盛りです。超熱々のため湯気を濛々と噴出しているつけ汁へ一個づつ牡蠣天を入れつつ、更科系の中細麺と上手にマッチングさせて啜り込みます。牡蠣天が旨いので蕎麦との完全なマッチングは難しく、蕎麦が半分進んだ所で牡蠣天は全て胃袋の中!最後は牡蠣の旨味が溶け込んだつけ汁に蕎麦湯を投入してご馳走様です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。USムスコ当サイトの運営者です。当サイトの運営者です。