片栗粉をまぶした鶏むね肉を包丁で全体の繊維を断ち切り、一口大に切ります。ナスはヘタを切ってから乱切りにします。Aをあらかじめまぜ合わせ甘酢ダレを作ります。ごま油を熱したフライパンに1の鶏むね肉とナスを入れて、フタをして中火で肉に火が通るまでときどきまぜながら蒸し焼きにします。2にAの甘酢ダレを回しかけ、中火強で全体に照りが出るまで焼きます。お好みでマヨネーズや刻みネギをトッピングします。ナスには栄養がないって本当?ナスには栄養が無いと聞きます。実はナスだけに限らず、夏野菜全般に同じことが言われているんです。栄養が無いといわれるようになったのでしょうか?理由の一つに、例えばキュウリやレタスのような葉物などの夏野菜は、水分を多く含んでいるので水分ばかりで栄養素が少ないと思われているからです。ナスの場合、全体の約94%が水分でできているので、これだけ見たら本当に水分ばっかりで栄養なんてほとんどないと思われても仕方無いですよね。そんなことないんです。ビタミンBやC、ミネラルとして鉄分・カリウムやカルシウム、食物繊維を含んだ、バランスよく栄養が摂れる野菜なんです。良い栄養素が”多く”含まれていますが、栄養分の”量”はそんなに多くないんです。これが栄養価が無い・低い野菜といわれる、理由なんです。ナスの効能と栄養素は?気になるナスの効能と栄養価について紹介します。防ぎ」「目の疲労回復」効果があるそうです。夏野菜は体を冷やす効果があります。「高血圧の人」や「熱中症」などの予防に良いと言われています。役立つ栄養を含んでいます。旬の野菜は味だけでなく、健康にも良いということです。気を付けて欲しいのは、冷え性気味の人が摂りすぎると症状が悪化しやすいのでご注意ください!ナスとエアコンのダブルで体が冷えたら大変です。ナスの食べすぎは喉を荒らすといわれているので、咳の多い人、喘息持ちの人などの食べすぎは病状を悪化する可能性があり、注意が必要です。0.2mgビタミンA・B1・B2・C、カルシウム、鉄、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラルを含んでいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。運営者情報お問い合わせ商品一覧カート。