裏技で簡単!あさりの砂抜き。menuCLOSECLOSEキーワードで記事を検索CLOSEHOMEグルメ裏技で簡単!あさりの砂抜き。mapleboogie裏技で簡単!あさりの砂抜き。子供が喜んで食べる人気レシピ6選ツイートシェアはてブGoogle+Pocket潮干狩りで採ってきた大量のあさり。やって食べようか心弾ませますね。美味しく調理してパパも子供も驚かせたいです。子供があさり料理を気に入ってくれると、来年もまた「潮干狩り」に行く時のテンションが変わってきますね。大人も美味しく食べれて、子供にも大人気のレシピを紹介します。美味しく食べて潮干狩りを最後まで楽しみましょう。砂抜きをしっかりとせっかく美味しいあさりを食べようとしているのに、食べた瞬間に「ジャリッ」となると、とても残念な気持ちになっちゃいますね。潮干狩りから帰ってきて疲れている夜ですが、しっかり砂抜きをしておきましょう。一般的な砂抜きの方法まず、海水と同じ塩分濃度3%の塩水を作っておきます。1Lなら10gの塩ですね。500mlのペットボトルに「大さじ1杯」の塩を入れて混ぜると簡単にできますよ。次に、網付きの「バット」を用意します。無ければ網のカゴやザルでも。砂を吐いたあさりがもう一度砂を吸い込まない為です。あさりを軽く洗い、バットに並べ、先ほどの塩水を入れます。あさりが顔半分出るぐらいの量が目安です。あさりが全部浸からない方が良く砂を吐いてくれます。菜箸をバットの上に渡した上で、新聞紙で蓋をします。あさりは暗い環境だと砂を吐くのですが、あさりが苦しくなっちゃうので、密閉してはいけません。2〜3時間程放置で砂抜きの完成です。潮干狩りで採ってきたものなら、1晩置いておきましょう。20分で砂抜きできる裏ワザ時間のかかる「砂抜き」ですが、20分でできる裏ワザがあるんです。20分ならあさりを手に入れたその日の晩ご飯にも使えますね。50度のぬるま湯を用意します。温度計がない時には、沸騰させたお湯と「同量の」水を入れると簡単に45〜50度になりますよ。擦りながら水で洗ったあさりを、お湯に投入します。投入後も殻同士を擦りながら洗います。その後、10分〜20分ほど放置。その後、外側の汚れを落としながら洗えば、砂抜き完成です。原理としてはいくつか説があるようですが、ヒートショックを受けた「アサリ」が、身を守ろうと勢いよく呼吸をして砂抜きできてしまう。50度ぐらいのお湯につけると口が開くので、その中で殻同士を擦り付けて洗うと砂が出ていく。お湯に投入した後は、お湯の温度が下がらないように足し湯をしたり、汚れがひどい時にはお湯を取り替えながらやりましょう。実はまだ工程があった「塩抜き」って知ってます?「砂抜き」は知っていても「塩抜き」は知らないって人も多いです。スーパーで買ってきた「あさり」には必要のない工程ですが、潮干狩りで採ってきたものには「塩抜き」が必要です。砂抜き後のアサリの体内にはまだ海水が残っているので、その海水を吐き出してあげないと、料理がしょっぱくなってしまうんです。簡単に出来て、砂抜きした流れで出来るので、一気にやってしまいましょう。砂抜きをした「バット」内にある塩水を捨て、水がない状態で砂抜きと同じように貝を並べます。「砂抜き」で使ってた新聞紙で蓋をして、そのまま1時間ぐらい放置。その後にもう一度流水で殻を擦るように洗えば塩抜き完了。この「塩抜き」した後、水がない状態で2〜3時間室温で放置すれば、さらに「あさり」が美味しくなるんです。水がない状態だと、あさりが酸欠になりストレスを受けます。ストレスを受けると旨味成分である「コハク酸」が体内で増加し、美味しくなるんです。時間がある時に試してみましょう。ゆあっち23とっても簡単にできるあさりの酒蒸しは、あさり料理の定番ですね。材料と言えるものも、ほぼ「あさり」だけで出来ちゃいます。子供も喜んで食べるし、お酒の「つまみ」にもなりますよ。キャベツや小松菜、白ネギを加えても美味しいですよ。どれか一つでももちろんOK!その際は野菜の上にあさりを乗せて蒸しあげましょう!小松菜を入れると春らしさもUPしますね。トイロ*v炊飯器一つでできちゃう簡単レシピ。スイッチを入れたらほったらかしで出来るので、他の料理と一緒に作りやすいですね。炊き上がり直前の香りが家中に漂ってきて、匂いだけで美味しそう。ピーマン、パプリカで彩りが鮮やかなのも良いですね。bobitinあさりのパスタといえばやっぱり「ボンゴレ・ビアンコ」ですね。シンプルなのでいくらでも食べられそうですね。白ワインを一緒に飲みたくなっちゃいます。ニンニクとあさりって本当によく合いますね。子供のパスタをより分けた後に「鷹の爪」を加えると、ピリッとメリハリが効いてグッと大人味に!パスタの汁までキレイに飲めちゃいますね。いさこちん酒蒸しから味噌汁に変身!酒蒸しの出汁が味噌に合わないわけがない。あさりの酒蒸しをあえて多めに作って、あえて残して朝は味噌汁にしたいですね。味噌を少なめにして「すまし汁」風にしても合うし、赤だしで濃厚に仕上げても美味しいですよ。お寿司屋さんで出てきそうです。Y’s子供が大好きなうどん。鰹だしに加え「あさり」の旨味が加わりました。美味しいに決まってますね。いつものうどんがあさりによって豪華になります。余計なものが入っていないのはママもうれしいですね。「わかめ」によってミネラル分アップですし、卵を追加で入れても美味しそうです。ゆきらいん牛乳とコンソメでチャウダーにするんですね。仕上げ直前にあさりを入れることによって、あさりが固くなるのを防げます。野菜がたっぷり取れるのも良いところ。あさりのエキスを残さず堪能できます。粉チーズを入れて濃厚にしてパンにつけて食べるのもおすすめです。忙しい朝にさっと作れるので重宝しそうです。砂抜き後のあさりはそのまま冷凍しましょう。真空パックできるならそれが1番です。機械が無いなら冷凍焼け防止の為「ジップロック」等に並べて入れ、なるべく空気を抜いた状態で冷凍庫へ。冷凍したあさりを調理する時には、必ず凍ったまま火にかけるのがポイント!解凍した後で火にかけても開きません。一気に熱を加えることが重要です。今シーズンにもう一回!潮干狩りスポットを探そう!関西圏にはたくさんの潮干狩りスポットがあります。無料で利用できる場所は、こちらで紹介しているので参考にしてみて。無料の潮干狩りスポットの場合、「あさり」などの貝が取れるかどうかは、やってみないとわかりません。行くなら確実にGetして帰りたいですね。お金はかかりますが「潮干狩り場」ならあらかじめアサリを撒いてくれているので、きっちり持ち帰ることができますよ。兵庫県のおすすめ「潮干狩りスポット」をこちらで紹介しています。車を持っていない場合に便利な「駅から近いスポット」はこちら。電車で行けるからアクセス抜群ですよ。子供と行く潮干狩りで必要な持ち物はコレ!100均も上手に活用RECOMMENDこちらの記事も人気です。