大正から昭和初期、ハッカの生産で世界の7割を占めていた北見。昭和38年、「ハッカの街」として栄えていたこの地で、私たちのお菓子づくりは始まりました。“北見産ハッカ”を原料としたクッキー開発に試行錯誤すること3年。自然でさわやかな味にこだわって完成したペパーミントクッキーは、モンドセレクションで長年連続受賞しており、最高金賞も獲得しました。今では世界に認められた北海道名菓として、皆様から愛されています。私たちは一つでも多くのしあわせを作り出せるよう、北海道の素材にこだわったあらゆるお菓子づくりに挑戦する「北見鈴木製菓」ブランドと、より自然で素朴な原料・味・製法を追求した「nodoca」ブランドの二つのブランドラインをつくりました。これからも、日々お菓子づくりと向き合い、真摯に努力し続けてまいります。北海道の北見に生まれた小さなお菓子屋さんから。北海道のはずれのこの土地でしかできないこと、小さな組織だからこそできることを模索しながら、私たちは北見でお菓子を作りつづけています。「ハッカの街」として栄えた北見ならではの銘菓をつくりたいという想いから生まれた、ペパーミントクッキーをはじめ、私たちは北海道の素材・原料にこだわった商品を多数開発し、販売しております。北見は畑作農業が盛んで「タマネギ」の生産量は国内生産量の約25%を占め、全国1位。原料をはじめ、「メロン」や「いちご」、「りんご」などの果物、牛乳・チーズなどの乳製品まで、北海道には質の高い素材が豊富です。この恵まれた環境だからできるこだわりのお菓子づくり、厳選した素材で“ホンモノ”の味を追求してまいります。