那須の緑風に乗ってプロフィールAuthor:nobotyanイヤハヤ、いつの間にか「古稀」の年代に突入です。妻や、猫、犬は、お空の上で楽しく暮らしているかな?。那須オジサンは、独り寂しい限りですが、もう少しだけこの世で頑張ろうかなとね。那須の素敵な自然が伝われば、また、田舎暮らしも悪くなさそうと思って頂ければ、少しは地域貢献に役立つでしょうから、せっせと発信します。毎日毎日食事を作るのは、時には面倒だなぁと言う気分に襲われます。趣味で時々作るのは楽しいかもしれませんが、これが毎日となると苦痛になることは否めません。言う時に出前とか外食と言う手もあるのですが、出前は中々してくれませんし、外食で車を出すと、夕食では晩酌が楽しみな那須オジサンとしては選択対象外です。代行車を頼むにしてもスムーズには来ないことも有り面倒です。時にまとめて作ることで休める日も作ります。これは今日の夕食のメニューですが、味の南蛮とヒジキの煮物は、昨日の肉じゃがを作る時に並行して作りましたよ。この肉じゃがは昨日食べましたが、朝にはすっかりなくなっていましたよ。夜の内に夜食にも食べたのだろうな。こんな具合に調理したんだよね。スーパーに安く小鰺が売っていたのでこれを買い求めます。下処理が結構面倒ですが、これさえ終われば後はそう面倒でも無いのです。野菜をちょこちょこと切って下準備。この二つの準備が終われば、あとは油で揚げるだけ。実は大きな天ぷら鍋も持っているんですがね、家族が減ってきたのでお蔵入り、今は小さなものを使っています。多めに作って作り置き惣菜にするので、また酢を使いますので骨も柔らかくなると同時に、日持ちもしますよね。片栗粉をしっかり纏わせないと油が跳ねて火傷しますから、注意して揚げますよ。レディではないので、少しくらい手を焼けどしても我慢しています。逃げてかわしますがね。甘酢を作ってタッパーに入れて味が染みるのを待ちます。2,3時間待っていては夕食時間には間に合いませんので、当然明日のオカズです。その合間には、お湯で戻してい置いたヒジキを煮ています。これもタッパーに入れて冷蔵庫へ。これで2品出来た上で、昨日の肉じゃとその他で夕食で来ましたので、今日の分は楽チンでした。(^_-)-☆このサラダは、パンにはさんでサンドイッチにすれば、明日のランチにもなりまりますね。言うことで、たまには台所で奮闘していることも有るんですよね。良かったらですが、「栃木情報」もクリックして下さいね。