今気になる食の話題やトレンドを、サラダカフェのスタッフがお届けいたします!スーパーの野菜売り場で見慣れない野菜を見たことはありませんか?それらは最近話題の「新顔野菜」かもしれません。・品種改良によって生まれたもの・海外から伝わったもの・特定の地域だけで生産・消費されてきた伝統野菜などが新顔野菜と呼ばれています。珍しい野菜を見つけたから、食べてみよう!と思っても初めて見る野菜を調理するのは勇気がいりますよね。そこで今回はサラダカフェスタッフが実際に試してみた新顔野菜を使ったおすすめレシピをご紹介します。「ローザビアンカ」とはイタリア原産のなす。大きくてずっしりとしています。切ってみると白い果肉がぎっしり詰まっているのが特徴です。厚切りローザビアンカのチーズステーキローザビアンカは普通のなすよりも水分量が少ないため、漬物よりも加熱調理がおすすめ。なすがメインディッシュになります。なすならではのとろっとした食感はもちろん、果肉が詰まっているので水っぽさがなく、しっかりとなすの味を楽しむことができます。レシピはこちら「コリンキー」は日本生まれのかぼちゃの新品種で、生で食べることができます。実も皮もやわらかく、調理しやすい野菜です。しているからコリンキー!コリンキーとオレンジのマリネコリンキーの一番の特徴は食感。薄切りや千切りにしても、コリコリとした食感を楽しむことができます。実は「コリンキー」という名前はこの食感から名付けられたんだとか。加熱してもおいしいですが、生で食べるのがおすすめ。青臭さやクセがなく、食べやすい味なのでオレンジとマリネすれば爽やかな酸味と香りを楽しむことができます。きれいなビタミンカラーなので、見ているだけで元気になれる一品です。351kcal~※1ヶ所だけの選択でも、3つの要素を組み合わせてもレシピを検索できます。※全角のひらがな、カタカナ、漢字でご入力ください。※全角のひらがな、カタカナ、漢字でご入力ください。