最新号トップ料理・レシピ野菜高騰の救世主!「モヤシでナポリタン」なら節約のうえダイエットにも野菜高騰の救世主!「モヤシでナポリタン」なら節約のうえダイエットにも2018.02.15この記事をシェア昨秋の台風や長雨の影響で生産量が大幅に減ってしまったため、野菜の価格が高騰しています。農林水産省が発表した野菜の小売価格を見ても、白菜やレタスなどの葉物は例年の2倍ほど値上がり...。寒い日に鍋料理で温まりたいと思っても、なかなか手が出せないのが現状です。健康を考えると、食卓から野菜を外すことはできません。そこで頼りになるのが、節約野菜の王様である“モヤシ”。野菜が高騰しているなかでも、都内のスーパーでは一袋(200g)30円前後で販売されています。パスタの代わりにモヤシでナポリタン!野菜がしっかりとれますそんなモヤシの定番料理といえば、なんといっても中華炒めやスープ、ナムルです。今回は、ちょっと趣向を変えて、ダイエットにもなりそうなレシピ「モヤシのナポリタン」を管理栄養士でもある、藤井恵さんに教えてもらいました。大人も子どもも大満足の一品です。ソーセージは斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りに、ピーマンは千切りにする。フライパンにバターを中火で熱して溶かし、(1)のソーセージとタマネギを炒める。香りが立ったら(1)のピーマンとモヤシを加えてさらに炒め、全体に油が回ったら合わせたAを加えて炒め合わせる。2袋分のモヤシは、フライパンからはみ出んばかりの大迫力ですが、炒めるうちに量が減るので、心配ありません。器に(2)を盛り、粉チーズをふる。具材を炒めて、調味料を絡めるだけというお手軽レシピながら、バターのコクと、片栗粉によってしっかり絡んだタレが、昔ながらの喫茶店のような味つけです。モヤシの食感が残るので、「まるでパスタ!」とまではいきませんが、その分食べごたえがあって、満足感は十分。本物のナポリタンと比べてカロリーや糖質が低いのもうれしいポイント。トマトケチャップが入るので完全な糖質オフではないものの、パスタがモヤシになるだけでも効果が期待できそう。ダイエット中だけど、ナポリタンが食べたい!というときのおき換えとして、重宝するのではないでしょうか。ちなみにカロリーは1人分で176kcal。パスタを使った場合の半分以下になります。お財布に優しく、ダイエットにもなる万能食材のモヤシ。『一年じゅう使える!野菜の大好評レシピ204』(扶桑社刊)には、「モヤシのナポリタン」ほか、これまでのイメージを刷新するモヤシ料理が多数掲載されています。野菜が高い今だからこそ、ぜひお試しください。健康のために野菜を食べたい、家族に食べさせたい。いつもマンネリのおかずになってしまう...。そんな声にお応えして、エッセが、おいしくて栄養たっぷり!の野菜レシピを集めました。sponsored深刻なセックスレスの悩み。節約・マネーユニクロ新作は大人のスウェット。親の常套句「ウチは貧乏だから」。