Eatful・Life料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。本当は札幌豚骨ラーメン常に向かってたんです。なにか予感がして、交差点を曲がってずっと休業が続いてる『023』へ到着すると、ドアが開いてる!まさか閉店撤去作業だろうか?と寄ってみると、丁度店主の川井さんが暖簾を出したところだった。え?今日やってます?やりますよ、という事で、ここは食べなきゃ二度と食えない惧れがあったので入りましょう!今までもやってたのかと伺うと、今日たまたま再開、という事でした。自分の直観に従って良かった!しかも川井さん、丸くなってた!(体が)一番客だったので、川井さんから今後の事も含めて色々お話を聞いた。店からの正式アナウンスが出るまで自分も封印です。この023は2017年10月23日(4周年)を以て閉店10月22日(日曜)までの営業となります。自分も来られる限り食べに来ようと思う。食べられる日が来たら、これを注文する!と決めていた弐型。巨大な鶏モモ肉のソテーがドン!と乗ってます。塩でも良かったのだけど、今日は弐型。再開初日という事で、スープはかなりライトだったけど、ポタージュ感はしっかりある。これくらいのサラリとしてた方が飲みやすい。コラーゲンたっぷりドロドロスープも最高に美味しいけど、ハシゴするならこっちだ(え?(笑)やっぱりこのスープにこの麺、ウマイ。最初はパツパツ、最後はしっとりと変化するのがいい。自分はたまたま開店作業に出くわしたから良かったものの、その後数名お客が入ってくるのに驚く。みんな通りがかりなのだろうか?告知はしてなかったそうなので、食べられたみなさんラッキーでしたね。常の帰り道に寄らなくて良かった!(笑)もちろん完食完飲。いっとく?なんて思ったけど、だったら毎日来る方が良い(笑)今日はここまで。