相談もおまかせください。人によって頭に浮かぶイメージは様々だと思います。私にとってのベトナムといえば、「食」です。フォー(米粉のうどん)、バインミー(フランスパンにレバーパテやなますや野菜や香菜をつめたサンドイッチ)、シントー(トロピカルフルーツと練乳のミックスジュース)は私の大好物で、毎日食べても飽きません!ベトナムに行けば、とても安くこれらが食べられるので、本当に幸せな気持ちになります。今日は、そんなベトナムの食を、私の独断と偏見でご紹介します(笑)ベトナムは基本的に暖かい国ですので、ちょっと街中を歩いただけでも汗が出て疲れます。大概は甘すぎてマズイ!!やはり本物にはかないません。市場近くの路上では、こんな感じでサッサと手際よくココナツジュースを作ってくれます。Vimeo.ものの数十秒で見事にココナツジュースの出来上がりです。ジュースを飲み干した後は、殻を割って、中のジェリー状の果肉を食べることが出来ます。いわゆる、「ナタデココ」ですね。あるシロップ漬けのものは、甘すぎて私は苦手ですが、これはなんぼでもいけます。はい、お次は、ベトナム風サンドイッチ、「バインミー」。MEと書かれた屋台をよく見かけます。した軽食といった感じでしょうか。今回訪れた街で、一番おいしいと評判のお店に行ってみました。ここはパン屋さん直営のお店。お客さんがひっきりなしに並んでおり、お店のお姉さんが手際よく目の前でサンドイッチを作っていきます。レバーペーストとなます、野菜に香菜、それからニュックマムと呼ばれる魚醤(魚から作られた醤油=ベトナムではこれがメインです)が交じり合って、なんともいえないマッチングです。私のベトナム料理ベストの一つですね。お値段は一つ、40円ぐらい。こちらもお待たせいたしません。かわいいお姉さんが手際よくササッと作ってくれます。Vimeo.その他、ちょっと面白い食べ物は、バインセオを呼ばれる、ベトナム風お好み焼き。米粉の生地の上に海老や肉、もやしや野菜をのせて焼きます。これは道端の屋台のお店。この道何十年のベテランのおばちゃんが手際よく焼いていきます。Vimeo.お腹が一杯になったら、もちろんデザートです(笑)私は、シントーと呼ばれるミックスジュースの大ファンです。マンゴー、ドラゴンフルーツ、パパイヤ、スイカ、アボカド・・・などのトロピカルフルーツにたっぷりと練乳を混ぜて、ジューサーでミックスジュースにします。オシャレに言うなれば、「トロピカル・スムージー」ですかね?これも数十円です。屋台は大概こんな感じのおばちゃんがやっています。ベトナムには、安くて、うまくて、早いと三拍子揃った食べ物がたくさんあります。それから、ベトナム料理の特徴は、とにかく新鮮な野菜がこれでもかという位食べられること。野菜と、パクチー、ミント、レモングラスといったハーブがお皿に山盛りで付いてきます。これらをお好みで入れながら、ライムをギュッとしぼってかけるのが本場のスタイル。たまりません~~これは春雨のサラダ↓こちらはちと洋風ですが、マンゴーサラダ↓いかがでしょうか?なんだかベトナムに行きたくなってきましたか~?(笑)ベトナム最新リポートは次回以降も続きます。088-855-8205kohei@shirakawa-office.comhttp://shirakawa-office.com/ここだけの節税の方法や最新情報などお得な話をお届けします。