胡麻を発酵させると良さそうじゃね?胡麻は健康食品として非常に優秀な食べ物です。積極的に取ることを推奨されているくらい。食物繊維もミネラルも豊富。胡麻を発酵させれば、そういう方向性もありなのでは・・・と思ったわけです。発酵ニンニクとかみたいにね。胡麻って発酵が難しいらしいんです。胡麻に限らず、種は植物にとっては、最も大事なものになります。そのため、菌にやられないように色々と抗菌物質を含んでいます。これが発酵を阻害するんだそうな。菌の栄養が乏しく、発酵しづらいそうな。肌に雑菌が繁殖しづらいのは皮脂が多いからってのと同じことのようです。エキスまず、胡麻をフレーク状にして、酵母で発酵。繊維質を除去し、離精製法によりセレンその他の必須ミネラル成分を高濃縮。酵素処理によってゴマ蛋白・炭水化物を低分子化することにより水溶性と非常に手の込んだ原料。(フィトケミカルズ)粉末なんだそうな。胡麻は100%国産を使用。国産の胡麻って市場に流通している胡麻の数%程度ですからね・・・こだわってますな。効果としては、高い抗酸化作用があるそうな。乳酸菌の発酵後、加熱処理をした原料。加熱することで殺菌のほか、セサモリン(抗酸化前駆体)が減少し、セサモールを増加するそうな。発酵することでセサミンの吸収性が増すんだとか。こちらも高い抗酸化作用がある原料のようです。どこの原料かはよくわからんです。DHCも使ってますね。独自の圧搾法で油をしぼったごまの残渣を180日間発酵・熟成させて製造するそうです。サプリメントがチラホラ売られていますね。ゴマもろみ酢も製造工程で出てくるみたいですが。こちらのほうが興味がありますが、原料としては販売してないみたい。共通して言われているのは抗酸化力が上がるみたいです。通常、胡麻はすりつぶすと、脂質があっという間に酸化してしまいますが、その心配もなくなります。日本国内への配送に適用されます。