棟梁とさっちゃんのコンビ。後世に残したい伝統技術。まこも青山さんの畑のどでかごぼうと一緒に。私が持っているのごぼうなの。最初長芋かと思ったよ。いろいろな人とのご縁がまたつながった日。つながって、ほっこりできることやっていきたいな。第2弾の時は忘れずに記録を取ろう。寝相が悪いので枕はすぐ外れてしまうけれど。思ったよりまこもの感触、音や香りなど伝わってきて包まれている気持ちに。陰干ししたりしながら楽しんでいこう。ピンクの枕カバーは昔学生の頃、家庭科で作ったもの。好きじゃなくてずっとしまっていたけれど、せっかく刺繍もしたんだから、使おうと思い最近、使い始めた。シーツやカバーもここで藍の生葉染めをしたもの。生活が彩られていくって楽しいし、幸せだ。枕用のまこもを切っている横でこぼれたまこもを狙うくるちゃん満足したみたい麦麹作り2月11日(火)~13日(木)味噌用の麦麹作りしっかり吸水できるよう前々日から大麦は浸水。大麦はざるに上げ水切りし、蒸す。麦はふっくら蒸しあがる。かまどがずいぶんくたびれている。どこかに眠っているかまどがあったら教えてくださいね蒸し上りは食べて確認。蒸しあがったら人肌に冷まし、麦麹菌を混ぜ込み麹蓋に入れ、発酵させる。麹蓋に敷く布は事前に煮沸して殺菌ビールケースと竹とホットカーペットと毛布で室作りお昼ご飯。ごはん、かぶのグラタン、高菜と沢庵炒め、小松菜和え物、はるこさんの卵焼きと紅大根の漬物、忍野の角屋豆腐、山中湖の沢庵、切り干し煮、菊花かぶ、紅大根マリネ、中国茶、さっちゃんのぶどう寒天ゼリーキラキラ今日は祭日ということもあり、Kさんの旦那様も参加。男性陣が来てくれるとやーさんもうれしそう。大麦を蒸している待ち時間、隣に小さなかまどで醤油用の殻付きの小麦をじっくりじっくり炒っていく。色づくように炒っていくのでちょっとした精神修養に。一日目は室でホットカーペットは高温にして40度くらいを目指して加温。固まった麦を手でほぐして均一になるように。温度が高いところや低いところのものを入れ替える。ほぐして、米蔵で薄く広げて乾燥させる。麦麹は発酵力が強いので室から出して布にくるんで置いているだけでもほっかほかに湯気が立ち上っていてパワーを感じた。あー、あの湯気、動画に撮ってみんなに見せたかった・・・。変化していく香りや湿気、そういうものを味わいたい方はぜひ手作り広場に参加してみてくださいね。ほころぶすもも酵母パンくじらぐもに春が。お庭の花をさっと取ってきてくださったAさん。赤芽柳とアリストロメリアとユリくじらぐもの鶏と烏骨鶏からの贈り物。明日の麦麹用の大麦を浸水中キンセンカの花。りんごなうさぎと富山棒茶でほっと一息ラッキーアイテム今日は破れたり、ゴムを入れ替えたり、補修が必要なことを細々お直し。これは2月15日(土)に開催予定のまこも枕ワークショップの試作。まいこちゃんのてぬぐいワークショップでお庭の植物を型に自分で型染めした手ぬぐいを使った。不器用な私でもできるので裁縫が苦手な方でも大丈夫。手作り広場のさっちゃんをはじめ達人スタッフがいてくれるので、手取り足取り教えてもらえます。まこもはチョキチョキ切って。