]短角牛が変顔見せてくれました。]岩泉の一押しのお土産。]トトの声を聞き、穀物の種を蒔く。>>>放牧地は爽やかな風。一年で一番天気のいい時期がやってきました。今年が例年と違うのは、やたらと高温が続いており、岩泉も連日30度近い暑さが続いています。今日は沿岸は海風の影響か、昨日よりは気温が下がる予報。朝の青空も鮮やかで、これは短角牛撮影には絶好の一日となるか!?と思い、やってきたのは安家の黒森山です。なんと、こんなに雪がありましたよ。私はここに来るのは学生の時以来、5年ぶりくらいです。ここから見た北上山地の広大さ、そして今日はもやで見えませんでしたが太平洋まで見渡せる展望は強烈に覚えています。眺めがいい放牧地です。なにも確認せずに来たのですが、牛の気配がしないので、安家の今年の放牧ははじまっているのか少し心配になってきました。看視小屋に行ったらこれまた5年ぶりに会う、看視人さんのコースケさんが牛の居るところまで案内してくれました。多くの牛はこの強い日差しなので、森の中で休んでました。今年も「八戸ポータルミュージアムはっち」で岩泉クラフト展が開催されます。登場し、ドライフラワーの手作り体験もあるそうですよ。実は八戸も、盛岡より多少時間がかかるくらいの距離だったりして、何かと八戸は岩泉と縁がある町です。実は八戸市岩泉町という地名もあり、聞くところによると岩泉の人たちが移り住んだ場所なのだとか。何かと盛岡に出ることが多いですが、だ~んだんに八戸も開拓してみたいなぁと思っています。先日、盛岡のエムズ書店での、とある本との出会いにたいへん感激しました。ふるさとの絶景100」です。各地域を代表する、心を打つような美しい里山・・・人と自然の共存風景を100か所、まとめたものです。あれれ、この表紙の帯の風景は、どこかで見かけたことがある気がしますよ?というかこの赤い牛さんはまぎれもなく短角さんですね!?ということは!?そう、岩泉町櫃取湿原の放牧地に、短角牛が放牧される風景がこの本の表紙の帯に採用されていました。なんと、全国の里山を象徴しているような嬉しい扱いです。私が管理しているわけでも、牛を飼っているわけでもないんですが、この短角牛と人と牧野が作り出す風景に惹かれてやってきた私としては、とっても嬉しいです。(まだ、じつは中身はしっかり読んでいません、、)もちろん、中身でも取り上げられています。WEBでもその概要を見ることが出来ます。ほかの地域の里山も見ごたえある、楽しい本に仕上がっています。本はこちらで販売されています。現状では、牛の頭数は湿原を維持するのに十分ではありません。一日ごとに違う風景との一期一会を見せてくれる日本の里山・・・その象徴のような存在として、なのかもしれません。(推察)今後も、私たちも頑張って短角牛肉を販売し、同時に短角牛と人、自然の関係性の魅力を伝えていきたいと思っています。28日(株)岩泉産業開発のホームページが新しくなりました。弊社には「龍泉洞の水」「いわいずみ短角牛」「畑わさび」などの様々な商品がありますが、これらを「岩泉selection」と位置付け、統一感のあるデザインで売り出していこうという取り組みです。今までは手作り感を大事に?様々な情報を詰め込んだホームページで情報発信しておりましたが、なかなかお客様の視点からみると分かりにくいホームページだったかもしれません。今回はプロにデザイン・制作して頂き、従来のホームページよりかなり洗練されたものとなったと思います。(私たちもびっくりです。岩泉のものの持つ魅力がわかって頂けると思います。「いわいずみネットショップ」オープンです。(株)岩泉産業開発ホームページから「ネットショップでお買い物」をクリックして頂くと、アクセスできます。プレオープンしておりましたが、今週よりいよいよ購入いただけるようになりました。今後、旬の商品など更新していければと思いますので、ぜひご期待ください。岩泉町内の皆様や、岩泉ファンの皆様へ。ホームページ」からアクセス可能です。数週間前には桃の花が満開だった、そのすぐ横で栃の花が咲き始めました。有芸には「栃の木」という集落がありますが、その名前と、栃の木との関連性が気になってます。栃の実はあく抜きが大変だそうですが、本当にいざというときは食糧。蜜蜂の蜜源としても大事。いまごろ、養蜂家のひとは、栃蜜を求めて蜂箱を移動させてるのかな。その反対側では、クルミの花も咲いています。里には食べれる木の実がじつはいっぱいです。車を走らせるとあちこちで藤の花も満開です。岩泉らへんではそんな言い伝えはあるのかな?かえでの葉っぱも緑が鮮やか。山里がやませに包まれはじめました。訪れる素晴らしい快晴の日があります。曇っていてもこれだけ山々は活き活きとしていますから・・・そんな快晴な日は、もう、最高に爽快な景色ばかり見ることができます。昨日は、強風でしたが、暑くも寒くもなく、体を動かすのにはちょうどいい陽気でした。鳥たちが賑やかに森で宴を開いている中、有芸小学校では地区民運動会がありました。全校生徒8人の小学生たち、「おはようございます!!」の声がすごく元気!さらに隣接する保育所、先生たち、そして地区住民が上有芸は「白組」、下有芸は「紅組」と合わさると、こじんまりとはしているものの盛り上がります。私は出発の合図をするスターターピストルの係。1回アナウンス中に間違えて鳴らしてしまい(苦笑)ごめんなさい。係をしながら、リレーにも出るし、いろんな競技に出ます。ちなみに上有芸、下有芸とも個性的なメンバーが集結してますが、上有芸は走る競技に強く、下有芸は綱引きなど力が要求される競技に強い。今回は地区は白組、小学校は紅組が勝利。全員で盆踊りも踊りました。岩泉はこの両方が混在しており面白いです。どちらにしても、なぜだか私はこの南部藩の踊りに惹かれるようです。昨日はエゾハルゼミが鳴く陽気で、昼過ぎまで畑仕事をしました。エゾハルゼミが鳴いていると、高原で暮らしている!!って実感があります。陸稲「農林1号」の苗床を先日作り、芽が出つつあるのですが、畑に直播きもやってみました。時期は遅いと思いますが、まぁ量は少なくても実りまで到達すればいいなぁと思ってます。ジャガイモの芽がだいぶ伸び、春菊も発芽しました。畑の脇にはヤママユさん?のまゆを発見しました。短角牛が変顔見せてくれました。24日とある釜津田の家にて短角牛がおもしろい顔見せてくれました。いえば、色んな放牧地を歩いていると、ひとえに短角牛と言っても、飼い主ごとに、あるいは放牧地ごとに性格がどことな~く違うのを時々感じて面白いです。岩泉短角牛はワイルドな環境におり人と接することも少ないので、けっこうシャイで、時々私のような飼い主でない人間が放牧地に入ると、逃げてしまったりもします(笑)ただ、場所によっては、例えば櫃取湿原ではトレッキングの人慣れしてるためか?牛が寄ってきたりします。土佐のあか牛を見に行ったときはぞろぞろ牛が寄ってきて・・・ものすごく人懐こい。高知県庁の公文さんによると、土佐あか牛は「愛くるしいこと」を改良方針にしてきた歴史もあるとのことで、土佐あか牛の可愛さは確かにすごい(笑)でも、短角も可愛いですよ!この性格は環境や接する人を表す鏡であると同時に、もっと大きい意味では、その品種が育まれた土地の環境ごとに・・・その品種の位置づけの違いが・・・長年積み重ねてきたものなのでしょうかね。和牛4品種は色が、肉質が、サイズが違うだけでなくて、歴史が育んだ性格の違いもある。これも面白い牛文化の一側面かもなぁと思います。無角和種はまだ見たことがありません。いつか無角和種、そして見島牛なども会いに行ってみたいですね。いわいずみ短角牛と生きる岩泉の一押しのお土産。岩泉から2時間、盛岡から1時間半の北上山地のてっぺん近く。岩泉で最も山奥にある集落、櫃取(ひっとり)のカフェ「朱利」。昨日はお客様を櫃取に案内がてら、久々に朱利でごはんを食べました。甘味は「おこわがんづき」。「がんづき」と言えば、黒糖蒸しパンのような岩手のおやつとしてお馴染みですが、こんながんづきもあるとは知りませんでした。自家製「花芽わさび醤油漬け」がそばによく合います。この自家製醤油漬け、岩泉の源流である櫃取の清涼な空気の中で花芽わさびを採ったんでしょうな~。いえば、弊社でも「花芽わさび醤油漬け」を商品化していますが、ふとなんとなく当たり前のことを頭に思い浮かべました。醤油ベースのたれに漬けて、食べるのが、春の風物詩です。(人によって、いろんな「辛味出し」の技があるようです。)アツアツごはんにのっけると、辛子明太子とはまた違う、わさびの辛味とシャキシャキした食感が心地いいんで毎朝食べれるんですよね・・・!(私も、ちょこっとですが漬けて・・・簡単なのにおいしくて、もうなくなりそうです。)こんな、岩泉の山と暮らしが感じられるストーリーにのって、弊社の商品もお届けしたいなぁ~とそばの付け合せの、醤油漬けをみて、ふと思いました。お土産には、釜津田のくるみを使ったお菓子「スノーボール」をおすすめしました。口どけがとっても心地いいお菓子です。個人的には「子ぐまのうん」もおすすめ・・・(笑)おいしいですよ。この「朱利」のお菓子、当ブログでも何度も紹介しています。この一番の山奥で手作りの、ここにしかないお菓子シリーズを生み出し、その場でだけ買えるというスタイルに感激しています。ここに来て、櫃取湿原と大川渓谷に癒されて、お土産には「スノーボール」をどうぞ。帰り際、ふとみると、チェンソーアートの熊さんが見送ってくれてました。このチェンソーアート、運ぶのがけっこう大変だったそうです!先週末、霜や凍結があったそうで、櫃取湿原は、ミズバショウはそろそろ終盤。要望にお応えできるとき、できないときがあります。好きな部位を好きなだけ購入できる日を設けています!「定期カット」です。ありがたいことに毎月、短角牛肉を定期購入して頂いているお客さんが多数居ます。皆さん、短角牛を美味しく味わって頂くことによって、実は短角牛の美しい放牧地を守ることにも貢献して頂いています。(まぁ難しいことは考えず、美しい放牧地を思い浮かべながら?とりあえず美味しく食べてみてください)皆さんお好みの様々な部位を指定し、それが毎月家に届くというスタイルです。連絡いただければ月ごとに中身を変えたり、単発での注文も大歓迎ですし、指定頂けばギフトにも対応可能です。(先週、定期カットだったのでカットしたお肉です。)○どんな部位が注文できるの?部位はロース、肩、モモ、リーズナブルなバラやミックス肉、さらには煮込み用のスネなど色んな部位を選べますし、さらにその中からスライス肉は「焼肉用」「すき焼き用」「しゃぶしゃぶ用(部位によります)」「牛丼用」など、用途に応じた肉の薄さでスライスし、100g単位で注文にお応えしています。人気は「ミックス焼肉用」や「牛丼用」ですね!!(焼肉用肉は大きめのサイズでスライスしているので、自宅で焼く際にお好みサイズにカットして頂くと、なお美味しく召し上がって頂けます。)○ステーキが食べたいっ!もちろん「ロースステーキ」や「ヒレステーキ」などの、ご馳走にぴったりのお肉も取り扱っていますし最近では短角牛の煮込み料理にぴったりのスネ・バラブロック肉、ローストビーフに使えるモモブロック肉も人気。○冷凍でなくて、生のお肉が食べたい!これらはいずれも、もっとも美味しい状態の、生でお届けします(消費期限カットから5日)。指定頂ければ長期保存可能な冷凍も可能ですよ。(賞味期限カットから90日)冷凍肉も、ゆっくり解凍すれば肉汁の流出も少なく、美味しく召し上がって頂けます。あとは冷凍のひき肉、さらには串焼き・コロッケなどの加工品もお届けしております!○送料はかかりますか?岩泉町内限定で、個人宅に無料で配達しています。宮古市中心部限定で、事業所、あるいは何人かまとまって頂ければ無料で配達します。それ以外の地域は、発送となりますのでヤマトクール便送料がかかります。月によって変わる場合もありますのでお問い合わせください。次回は6月13日・14日のお届け指定が可能です。○価格や、申込先は?定期購入は、弊社通販係にお問い合わせ下さい。0194-22-4434価格などお知らせします。>>>「龍泉洞の水」「いわいずみ短角牛肉」など特産品について。「道の駅いわいずみ」「道の駅三田貝分校」など観光について。岩泉の暮らしの楽しさについて。(株)岩泉産業開発の若手スタッフがお伝えしています。Facebookページも宣伝ツイッター「今日の田舎」@kyounoinakaさんのツイート記事ランキング炊飯器活躍!「いわいずみ短角牛スネ肉カレー」を手軽に作ろう。龍泉洞貯蔵【2015山...岩泉町写真スポット「缺山の断崖」をきれいに撮れる場所。【三陸鉄道&バス連絡時刻...春一番の登山。メッセージを入力してください。