まちかど情報室で紹介された商品・便利グッズまちかど情報室で紹介された便利グッズやアイデア商品を探しまわらずに購入できます。野菜の味覚、鮮度、栄養にこだわって楽しめるアイデアです。野菜を皮や芯まですりつぶしたペースト「ZENB」ZENB●和久田アナと旬の野菜味わおう今、野菜売り場に行くと、新ジャガ・新玉ねぎが並んでいる。新玉ねぎをスライスしてかつお節をかけてポン酢をかけるだけで本当においしい。自分好みの野菜を購入できる提案型野菜宅配サービス食材宅配のココノミ|有機・無農薬などのオーガニック食品を通販で取り寄せていたこだわりの野菜が届いた。中でも楽しみにしていたのが奈良県産のアスパラガス。全て好みの味に合った野菜が届けられている。仕組みは、最初に注文する初回の野菜セットを評価する。専用のWebページで甘味・旨味・苦味など10段階の中から選んでいくと、契約農家120件起上の中から自分にぴったりの野菜が提案される。自分では見つけられなかった新しい野菜を試すきっかけになり、次回届くのも楽しみ。左官職人が考えた小さな野菜蔵じゃがいもや玉ねぎなどは冷蔵庫での保存に向いていないが、これからの梅雨の時期は管理が難しい。そこでこの中に入れる。内側をよく見ると、内側を土壁で囲ってある野菜箱。日本の培ってきた建築文化がギューッと入った野菜箱。日本の伝統的な木造住宅で使われてきた土壁は、湿度が上がると水分を吸収、乾燥すると水分を放出するため、湿度が安定する。その土壁で木箱の周りを覆うことで湿度を調整してくれる野菜箱ができあがった。実際に湿度を測ってみると42%と乾燥気味の日だったが、野菜箱の中は57%と潤っていた。実際に野菜を入れてみたら野菜の持ちがすごくよくなった。野菜を皮や芯まですりつぶしたペーストZENB(ゼンブ)|野菜の栄養とおいしさ、まるごといただく忙しい朝でも野菜の栄養を摂るために欠かせないものがこれ。野菜をペースト状にしたもの。味はパプリカ、コーン、枝豆、ビーツ、エンドウ豆の5種類ある。特徴は枝豆のさや、コーンの芯など普段は捨てられている部分までまるごと細かくすりつぶしている。さやや芯にもたくさんの栄養が含まれているので、豊富な栄養と旨味が凝縮された野菜ペーストが仕上がった。トーストに塗ったり、甘酒に入れたりして楽しんでいる。手軽に野菜の栄養が摂れて便利。彩りもいいので、ドレッシングを作ってかけても盛り付けとしてもきれいでいい。枝豆の豆とさやを同じ質量で比べると、さやの方が倍以上食物繊が含まれていた。