食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。調理時間:25分Comment炒めて蒸し煮した、とろけるジューシィなズッキーニとたまごの炒めもの。蒸し煮するので少し時間はかかりますが、ほぼほったらかしでできるスペイン・バル定番のひと品です。にんにくとオレガノ、ガリガリ挽いたブラックペッパーが食欲をそそります。いつも応援ありがとうございます。久しぶりにヨーロッパの郷土料理から。お安く、おいしくなってきた、ズッキーニを使った卵料理です。驚くほどの甘みと旨みが引き出されますよ。野菜の栽培でも有名な場所。今回のレシピは、そこの「サランゴーリョ(Zarangollo)」というお料理です。ズッキーニをやわらかく、ぐずぐずになるまでしっかり蒸し煮して、そのとろけるような食感と味わいを楽しむというのがこの料理のコンセプト。今回はズッキーニの皮をむいてよりとろけるおいしさを楽しめるものにしました。これだと、仕上がりの見た目が少し地味になってしまうんですが、おいしさは格別。食欲をそそるにんにくに香りの良いオレガノ、そして最後にガリガリブラックペッパーを挽いてしっかり味に。とろけるズッキーニがふんわり卵とからんで、おいしいのなんの...!!蒸し煮するのにちょっと時間がかかりますが、あとはほぼほったらかしで気楽に作れるのもうれしいです。スペインのバルでは、これをタパスとしてそのままおつまみがわりに食べたり、パンにのせたり。邪魔をしなくてとてもおいしいです。アツアツというより、あたたかいのを食べるととろける感がよりアップ。作り置きおかずにも向いています。今日は全国的に台風で大変なお天気ですが、これから夏野菜のおいしい季節、ズッキーニの献立に迷うことがあればぜひお試しいただければと思います。************★本日の詳しいレシピは、記事冒頭のNadiaさんへのリンク先からご覧いただけます。今日も最後までお読みいただきありがとうございました。▶︎こちらのブログの更新情報が届きます。▶︎庭乃桃Facebookページができました。▶︎インスタグラムはこちらから。情報を記憶コメントを投稿する庭乃桃ご飯がすすむ毎日のおかずと、ひと鍋で作れる本格欧風料理、そして日本の食卓にも合うハーブ&スパイスのレシピを中心にご紹介している庭乃桃のブログです。滋養たっぷり、たっぷりきのこのすっぽんスープうどん。【レシピ開発】岩谷産業さま「麻布小銭屋すっぽんスープ」を使ったレシピ2品。今年もよろしくお願いいたします。大根の葉、かぶの葉の作り置きおかず4品。おかずにもおつまみにも◎、焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ。ライブドアブログこのページのトップヘ。