あるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。カテゴリー:いかめしのレシピほいきた、お客さん、お待ちどう。雪の降る駅、伝わるぬくもり、じんわり嬉しい、森のいかめし。米.........40gもち米.........40g(a)酒.........小さじ2(a)みりん.........小さじ2(a)しょう油.........小さじ2[b]酒.........大4[b]みりん.........大2[b]しょう油.........大2[b]砂糖.........大さじ1.5※しょう油に、注意!作り方スルメイカは、足・わた・軟骨を取り、洗う。イカの足を、1cm幅に切る。米・もち米を洗って水気を切り、いかの足・(a)を混ぜる。イカの胴に1を入れて、つまようじで閉じてから、フォークでイカの皮に、破裂防止の穴を数か所あけておく。鍋に2を入れて、[b]を加え、イカがかぶる程度に水を加えて、強火にかける。煮立ったら落とし蓋をし、途中でひっくり返しながら、弱火で約40分煮る。食べやすい大きさに切り分けたら、器に盛り付ける。北海道の名産、いかめしでございまする~っ。(^_^)/・・・手許の資料によりますと、日本で初めての駅弁大会に名乗りを上げたのが、北海道は森駅の名駅弁、この方であったとか。)もともと、地元に「いかめし」なる産物はなかったんだそう。・・・ところが、明治36年!極寒の土地、森駅が誕生!それと同時に、駅の構内での営業を認められて、土地の阿部弁当店さんが、旅館業の傍らに始めたのが、その切っ掛けであったとか。一説には、兵隊さんの食料として開発されたなるお話もあり、極寒の土地で、「いかめし」さんは、食べればとっても腹持ちが良く・・・。イカは栄養補給には持って来い!の食品であるし、兵隊さんに配るならラクだし、食べやすい・・・。そんな意味合いも、あったとか。→カテゴリーきらきらエッセイ今月の旬!今日で、最終回でございます☆みなさま、こんにちは。邦史朗)でございます。・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。(^_^)/「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。technology.。