ピースボートは国際交流を目的として設立された日本の非営利組織(NGO)です。100日間で地球を一周しよう!っていうクルーズwww.komadakoma.comピースボートに興味ある人はこちらの記事をどーぞ⇧スポンサーリンクインジェラは煮込み料理と一緒に食べるとおいしい!予想していたよりもこじんまりとした店内です。お酒も豊富!バーカウンターの下はDVDがぎっしり!!このお店に来る人たちは音楽が大好きで、ほとんどが音楽のDVDだということです。23時までとありますが、盛り上がっちゃったんですかね。弦が一本しかないこちらの楽器は、「マシンコ」というエチオピアのバイオリンのようなもの。現地の吟遊詩人はこれを手に酒場を巡って歌うそうです。いいなぁ......。食事メニューが案の定豊富でよくわからなかったので、一番スタンダードと思われる「エチオピアントラディショナル盛り合わせ」にしてみました。他にもいろんなセットがありますが、基本はビーフやチキン、ラムなどを煮込んだものとサラダ、インジェラとダボと言われるパンのセット、という感じですね。ダチョウやホロホロ鳥など、食べたことのないものがたくさんあって目移りしますが、今日のところは我慢......。次回食べます!ケニアのビール「タスカー」で乾杯。した甘さで飲みやすいです。中が肉でなく豆だからか、揚げ物なのにさっぱりとした感じでおいしいです。優しいスパイスの味付け。サラダは特に変わった味というわけではなく、普通においしい。赤い細切りになっているのはビーツ。ロシア料理のボルシチにも使われる野菜です。こんなふうにサラダで食べてもイケるんですね。土臭さを感じずに食べられました。奥がヤギのケバブ、手前がチキンのケバブ。見た目ではどっちがどっちかわかりません。どちらもスパイスで味付けされていて、やわらかくておいしい!ヤギも特に臭みが気になるということもなく、おいしかったです。わたしはヤギの方がクセになる味で好きでした。インジェラ登場!下に敷かれている、灰色の薄いクレープ状のものがインジェラです。上にのっているのは、真ん中にある一番量が多いものがビーフの煮込み。その上下にある黄色いのが野菜のマイルド煮。左右にある煮込みはラムとじゃがいも。オレンジ色のぽろぽろとしたものが、インクラルと呼ばれるエチオピアのスクランブルエッグです。これらのおかずをインジェラで包んで食べます。別皿に、インジェラをくるくると巻いたものと、ダボと呼ばれるエチオピアのパンがきました。ダボに入っている黒いつぶつぶは、ブラッククミンだそうです。さわやかでとてもいい香り!さて肝心のインジェラです。鼻に思いっきり近づけてみると......うん、たしかに独特のにおいです。なんだろう、古い民家のカビくさい感じ、といいましょうか......あまり「いいにおい」とは形容できない発酵臭です。インジェラ単体で食べてみると、酸味が口のなかに広がります。ネットや本の評判で見たような、「うげっ!!!」となるような強い酸味ではありません。逆にちょっと拍子抜けしました。多少日本人向けに、酸味は押さえてあるんでしょうか......??そしてまずはビーフの煮込みを包んで食べてみると、、、うまい!まず、ビーフの煮込みそのものがとてもうまい。真ん中にどんといるだけあります。煮込みの濃い味にインジェラの酸味が合います。いうことか......と納得しました。スクランブルエッグや野菜のマイルド煮もおいしかったですが、やっぱり味の濃いビーフの煮込みとラムの煮込みがインジェラに一番合います。発酵がすすみすぎないように途中で水で洗ってるんですよ、と言ってました。原料は「テフ」と言われるイネ科の植物。強い酸味は、パンのようにイースト菌ではなく、乳酸菌で発酵させているためです。エチオピア国外ではこのテフは入手が困難なので、年に一度エチオピアに仕入れに行くんだそうです。ドリンクメニューも聞いたことないものばかりで迷いますがワイン好きの友人により、南アフリカの赤ワイン「スピアー」に決まりました。辛口かつしっかりした感じのあじわいで、煮込み料理に合います。赤ワインをあけたあと、店主におすすめのドリンクを聞くと、紹介されたのがこちらのハニーワイン。はちみつのワインで、めったに入荷しないものなのだとか。希少で販売価格も高くならざるをえないので、「高いお店」だと思われたくないからお客さんにはあまり出せないんだよね。