7選12/30/2019ベトナムといえば、北部「ハノイ」、南部「ホーチミン」が有名。ダナンの2路線を就航したように、ベトナム中部の人気が高まっています。美しいビーチのある「ダナン」、歴史を感じられる古都「フエ」、ノスタルジックに浸ることのできる「ホイアン」など、ベトナム中部には魅力的な場所がたくさんあります。そんなベトナム中部で筆者がオススメする料理を紹介します。きしめんのような麺に肉やエビを入れ、野菜や香草、そしてエビせんべいのようなものをトッピングした料理です。Quang)」というほどオススメです。Lau)はホイアンの名物。うどんのような麺を使った料理です。Quang)に似ているところがありますが、汁は割と甘めの味付けです。炊き込みご飯のような米に鶏肉をのせた料理です。「ベトナムで米が食べたい!」という時にオススメの一品。米粉とタピオカ粉を混ぜてできたモチモチの生地に甘ダレとピーナッツをのせたものがトレーいっぱいの小皿で出てきます。そのまま食べても美味しいですが、ヌックマムというベトナムの魚醤(写真右)をかけて食べるとより美味しいです。