RECIPE生活習慣をみなおそう生活習慣をみなおそうお酒と肝臓お酒にはアルコールと糖質が含まれています。アルコール代謝には酵素が関係しており代謝能力は男女差・個人差が大きいですが、アルコールは代謝が早く体内にはたまりにくいです。余分な糖質は体内にたまりやすく脂肪になりやすいようです。アルコールと一緒に食べるおつまみは、高カロリー・高脂肪で塩分を多く含むものが多いため、カロリーや糖質、脂肪の摂取過剰になり脂肪として肝臓に貯蔵されやすくなります。お酒の飲みすぎ・つまみの食べすぎは肝臓にも負担をかけますから、つまみの選び方に注意し適量飲酒を心がけ、週に2日はお酒を飲まない“休肝日”をつくりましょう。節度ある適度な飲酒について日本の男性を対象とした研究や欧米人対象の研究を集積検討した結果、男性は純アルコール量で1日に10~19g※、女性で純アルコール量1日9gが、最も死亡率が低いことが示されています。1日あたりのアルコール量が増加するに従い死亡率が上昇することも示されています。より食事内容は異なりますので主治医・栄養士にご相談ください。生活習慣をみなおそう(PDF)「からだにやさしい胃腸科レシピ」のPDFを集めて、左綴じで綴じていただくと、レシピ本になります。(PDFは、それぞれのメニューのページにあります。