フォローしました「黒オリーブはガエター産か?」と刑事が聞くと「もちろん!ケッパーはパンテレリーア島産だ」とレストラン店主が応えるシーン。主役にならない野菜だけれど、オリーブやケッパーにもこだわりを持っていて。黒オリーブやケッパーを入れる料理「タコのルチアーナ風」をオーダーするというところでは唾液があふれてくる。上記は「刑事モンタルバーノ」というイタリアの刑事ドラマのワンシーン。毎回出てくる食事のシーンが好き。食のうんちくを語ったり知識をひけらかすのでなく、気の利いた会話がなされるのがイタリアならでは。モンタルバーノ~シチリアの人情刑事)ケッパーのつぼみを炒めて食すアフリカからの熱風シロッコが吹くカラブリア。家族が、見たこともないほど大粒ケッパーのつぼみと、トロペア産の赤タマネギ、自宅農園のトマトで、炒め物をつくってくれた。芽キャベツに似た甘さと苦みがおいしい。花になりたかったろうか?そんなことを考えて噛みしめると、フレッシュな青さと花の甘い香りがする。つぼみを食べるといえばミョウガも。香りの良さは負けず劣らず。スモークサーモンの上に乗っている緑色の小さな粒、あれは花が咲く前のつぼみ。花の下の小さな丸がつぼみで、右下にある長細いのが実で、これも酢漬けにして食べられる。南風と強い太陽の光をあびて岩の洞窟に住む町マテーラ(バジリカータ州)でも力強く生きるケッパーの群集を見かけたが、湿度を嫌い北風が嫌いな植物は、岩からもぐんぐん生えてくる。雑草のようなもので、道端にもそれを見かけたりするのだが、土というより、壁やレンガにぶら下がっていることが多い。?爬虫類がケッパーの実をたべて糞をして種をまき、そこから芽を出し...。本当なのかな、ああ、おもしろい。ケッパーの変化球と皮肉なおしゃべり変化球の多いケッパーを誇らしく大笑いしながら語り、食べる。イタリアの会話も、それに似ていて、かなりの変化球に富んでいる。相手の球をよみ、どう投げ返そうか考えてしゃべるのがおもしろい。皮肉や言い合いもそのひとつ。いつも半分くらい冗談を入れてしゃべる。仲直りの言葉にも、変化球と直球をいい塩梅に混ぜて。ケッパーのつぼみを味わいながら、そんなことを思う夏の日。ダウンロード#日記#コラム#旅#料理#海外生活#食#イタリア#旅コラム#器#陶芸#土鍋#イタリア料理#旅する土鍋#2018旅する土鍋この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。サポートをする「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!お礼に花の香りを!37tamamiazuma書く陶芸家コッチョリーノ(地球のかけら)。90年代「イタリア陶芸修行」1999年「陶芸工房Cocciorino設立」2013年「ライター職をすて陶芸一本化」2013年より「旅する土鍋」スタート。以後、日伊を往復して土鍋で郷土料理の紹介など。土鍋で秋を炊く3「土鍋で炊く干し大根としめじのごはん」この記事が入っているマガジン2018旅する土鍋2013年より毎年おおきな土鍋をかかえて「旅する土鍋イタリア」取材。招かれざる客26高井ちずこ(チィ)出汁がら昆布に実山椒と海老。クリエイターへのお問合せnoteカイゼン目安箱クリエイターの。