我が家は1日早く「ひつまぶし」をいただきに鰻屋さんへ。平日の昼間なのに1時間待たされました・・・(泣)。ひつまぶしが出てきた頃はお腹すいたよ状態MAX。写真を撮るのをすっかり忘れて食べていました。(写真を撮らねば・・・と気づいたときにはもう半分なくなっていました(汗))やっぱり鰻は「ひつまぶし」です!!*****************で、代わりになんか写真ないかな~ということでPCをいじっていたら、あ、ありました。パンの写真が・・・(笑)2週間ぐらい前に焼いた「アーモンドブレッド」(勝手に命名)。「ねじねじシナモンブレッド」のシナモンとグラニュー糖の代わりにアーモンドクリームを塗って巻いたもの。出てきたアーモンドクリームは大胆にもパン生地に塗りつけて焼いちゃいました・・・。→ここでO型人間の性格が出ますね(笑)型から外すのがちょっと大変でしたが、これはこれでおいしかったです。・・・今度はもうちょっと涼しくなってからやろうっと。朝から午前中はお仕事。帰ってきてテレビつけたらあらら、台風が関東直撃だとかで大騒ぎになっていますね。うーん関東には知り合いがいっぱいいるので心配です。伊良湖で中継待ちしている先輩も・・・。朝からはりつきみたいです。テレビ局の仕事も大変です・・・。**************で、昨日の記事で好評?だった「ドレッシングボトル」。大きさ違いが何種類かあります。フタの色違いはあったかな~??中に入っているのは黒みつです。しょうゆじゃありません・・・。フタをあけた感じです。注ぎ口はゴムで取り外しが出来ます。外すと口が広くなるので調味料も入れやすいし、洗いやすい♪ドレッシングを作るのも直接調味料入れて振るだけなのでよぶんな道具もいりませんよ~★ふうっ。レッスンいろいろ@atelierタイフーン???なーんかタイフーンが来ているせいか、天気が怪しくなってきました。明日はお外で仕事だけど、幸いクライアントがめちゃ近いところなのでよかったですけど。去年は本当に台風が多くて、しかも来るたびに名古屋や東京で仕事だったのでずいぶん冷や冷やさせられました。今年はあんまりこないでね。**************写真は土曜日のレッスンのヒトコマ。「マンゴー黒みつ」という名のマンゴーゼリーの和風版という感じでしょうか。何年か前にあるところにお菓子を卸す仕事をしていたときに開発したデザートです。今でもプライベートでもよく作るデザートの1つです。今回は今流行の「牛乳瓶」に入れてお出ししました。かわいいけど、すくうスプーンを選ぶのが難点です・・・。東急ハンズにいろんなサイズで売っていますよ~。この瓶も評判よかったのですが、それよりもウケがよかったのは真ん中の自家製「黒みつ」を入れた瓶。危うく強奪されるところでした・・・。実はコレ、本当はドレッシングボトルなんですよね~。液ダレしないし、注ぎ口が外せて洗えて衛生的だし、何よりシンプルなデザインなので場所を選ばないコです。これも東急ハンズでいろんなサイズがありますよ。レッスンいろいろ@atelier新しい型でそういえばパン焼きを始めてから、パンのために何か道具を買ったことがなかった私。道具はお菓子の道具で十分間に合うし、ニーダーもキッチンエイドがあるからそれで十分だし、ホイロもレンジの発酵機能で十分。型もわんさかあるお菓子の型で出来るし。もこの型を「グラン・シェフ」で見つけてしまったらものすごーく欲しくなりまして。務中さん曰く、「モン・サンクレール」の辻口さんのパンのお店、「マリアージュ・ファリーヌ」の食パンもこの型らしい・・・。(「グラン・シェフ」さんは辻口さんのお店にも道具等を卸しているんですよ)本物を見ていないのでなんなんですが、それは素敵ね♪ということで(笑)。それに型も1個¥1300ぐらいだったのでこれならすぐに買ってもいいかな・・・と思って。大きさは約13×13×10cmぐらいでしょうか。この型で焼きたかったのはいぎりすぱん!!粉200g分で配合を修正して焼きました。300gで一度焼いたらちょっと多すぎたので。それに200g分の量のほうが我が家にはちょうど食べきりしやすいですし。パウンド型とは違ったまたこのかわいらしい正方形がいいですよね♪しばらくいぎりすぱんはこの型で焼くことになりそうです。他にもこれでリッチ生地のオニベーブレッド(ベーコン&オニオンブレッドの略です)焼いたらまたおもしろいかも~。この型でカトル・カールを焼いたらまた面白そうです。無事終了~♪やっと今月のレッスンも無事に終了しました。今回は「おうちカフェ」と「てみやげスイーツ」のドッキングレッスンだった上に、生徒さん7名の大所帯だったので大丈夫かな・・・と思いましたが、生徒さんのご協力もあって楽しいレッスンになりました。写真はティータイムのときのテーブル写真。今回は「夏のガーデンパーティー」風に仕上げてみました♪これなら野外バーベキューの後のデザートとかでもいいですよね。レッスンいろいろ@atelier買出し日和?あさってはレッスンなので夏バテで・・・などと言っていられません。レッスンに必要な材料を買出しに。建物の中は冷房ガンガン。体の芯まで冷え切って胃が痛い・・・。「クール・ビズ」という言葉はいずこへ?これだけ気温差の激しいところを行ったり来たりすれば体はついていきませんよね。いってあの冷房漬けの中に1日いるのも微妙だ・・・。買出しの合間に「名古屋マリオットアソシアホテル」で月替わりのデザートをいただきました。桃のムースの周りに、フレッシュの桃がびっしりと並んでおります。ムースの中には赤桃のゼリーが隠れていました。この時期にぴったりのさっぱりしたデザートです。毎月楽しみの月替わりのデザート。今日はマリオットにしてはちょっと甘めだったかも。気のせいかな~?デザートを堪能したあとはポットサービスで出された紅茶を飲みながら買ったばかりの雑誌を読みつつ、しばし休憩モード。ついでなのでお隣のケーキショップでパンも購入。今日はパンを焼く時間も気力もなさそうなので。ショップに並んでいた背の高い「イギリスパン」を見てやっぱり2斤の型が欲しいなぁ・・・と思ったりしつつ。そのあとは化粧品コーナーやらハンズやら成城石井やらに立ち寄ってお買い物。最後は半分よろよろしながら荷物を抱えて帰りました。これ書き終わったら寝ちゃいそうです。3031パルケ(山田由加子)フードプロデューサー&家庭菓子研究家。登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。