美味しく食べて、元気で100歳を、がモットーのお店です。当店のお米は、石川県産コシヒカリ100%、特別栽培のカルゲン米のみを使用しております。カルゲンとは、カルシウムとイオウが結びついた農業用石膏(せっこう)を主体に造られたカルシウム肥料のことです。味はまろやかで冷めても美味しくいただけます。食材と健康へのこだわりCommitmentカルゲン農産物にこだわり、自家生産またはカルゲン農家の食材を使っています。店内で使用している野菜、大根・じゃがいも・玉ねぎトマト・きゅうり・なす・ピーマンなどはカルゲン使用。極上いくら広尾産のたらこ、福井県産の梅干し、かねふくの明太子など、日本全国からこだわりぬいた食材を使用しております。重視したことは、美味しく食べて健康・幸せです。その為に特に食材には留意しています。メニューを見るカルゲン農産物は、ミネラル豊富で活力に優れ、はまったうまさと定評。お米は特別栽培カルゲン米。お米本来の味を引き出すため、お米は強火力のガス炊飯器を使い炊き上げております。ご注文をお受けしてから「手むすび」しております。むすびたての温かいふわふわなおむすびです。手作りを基本に店内では皆様の健康を考え、店内調理では添加物・着色料などを極力使用しておりません。おふくろの味と真心を届けます。水にもこだわり、井戸を掘り、白山の伏流水を使っています。まろやかな味の自然水です。健康なお店を目指して、敷地に炭とセラミックスを敷設してあります。柱は桧で内装は天然素材。店内はさわやかな空気で楽しく食事。小さなお子様にも安心してご来店いただけます。