和創にてきくらげ栽培スタート。地元の菌床シイタケ会社の社長にご協力頂き、菌床きくらげの試験栽培です。和創のみんなの努力もあり、無事に初きくらげ収穫といたりました。湿度・気温が大事である事は知っておりましたが、菌床からきくらげの芽が出てきてからの成長が早い事、どんどん出てくるきくらげ君。今回の栽培条件がきくらげ君にとってベストであったのでしょう。本当に成長が早いきくらげ君。今回は最小菌床数でスタートですが、本格的に栽培となると、人員の確保が急務となるだろうと恐れが生じる西野でした。初収穫きくらげは西野ご用達の和食店にて美味しく調理していただきました。