relaxedブエノスアイレスのベルグラーノ地区に、1940年代のデザインを思わせる建物のレストランがある。その名は「サンベニート」。モダンで、上品で、かつ心を和ませる店の雰囲気。ここで提供される料理は独創的ながらクラシック、しかも毎日通える味である。2階建てのこのレストランには3つのエリアがある。してくつろげる2階の広間は、ビジネスのための食事や、個人のイベントなどに理想的。1階の広間には大きな窓や高い天井が備わっており日中はとても明るい。豊かな植物に囲まれて暖かい大きな裏庭は、都会の喧噪を完全に忘れさせてくれる。国際色豊かで現代的な料理は、マーチン・アリエッタとマキシモ・トグニという、輝かしい経歴をもつ名高い二人のシェフの手によって生まれる。メニューには、豚の薫製のタリアテッレ、アヒルのコンフィ、ロイン肉のウェリントン、自家製パスタ、リゾット、魚、子羊、さらには自社の冷蔵庫で熟成させた肉をグリルした特別メニューなど、丁寧に準備された芸術的な品々が並ぶ。厳しい目で選ばれたワインリストに名を連ねるのは200種類のワイン。国産のワインもすべて網羅している。ボトルは地下で温度管理され、最適な状態でテーブルに届けられる。サンベニートは、訪れる人々の心地よさのために心を尽くしてくれる店。自分の目で確かめて欲しい。