食のこだわり女子マネ礼賛!でご紹介した六花亭のマルセイバターサンド。北海道以外では、物産展などでしか手に入りません。社長がそういう方針なんです。うちのお菓子は、いつまでも北海道の身近なお菓子でいいんだ。いえ、最近は近所のスーパーで期間限定で見かけたりするようになりました。送料覚悟すれば、直販で買えます。先日、どこかで見かけた妻が買ってきました。久々のマルセイバターサンド。妻がなにか昔と味が違う。筑紫もちと桔梗屋信玄餅、どっちがうまいか最終決戦でも審査委員長として登場した妻。味の長期記憶に関して、驚異的な能力をたまに発揮します。私にはいつものおいしいマルセイバターサンド。後に粉っぽさが若干残る。全体のバランスが崩れ、以前のようなマルセイバターサンドの魅力が薄れてしまった。いわれてみれば、そんなような気もし始めて、ネットで検索。すると、同じような意見の方がちらほらいるようです。調べてみると、原因がわかりました。「それまでの折りたたみ方式では、クリームを挟んだクッキーを押さえる必要があったが、その工程がなくなったため、クリームのふんわりした食感が保たれるようになった」これですね。妻にとっては、改悪だったようです。以前は包装フィルムできっちり折りたたんでいたので、クリームがクッキーにしみて、しっとりしていたんですね。昔からの変わらない味を求める顧客。最新の技術で改善を進め、新しい味を追求するメーカー。社長が信念を持って、先に進む。決断したからには、とことん改善し続けることが求められます。六花亭は改善し続けるお菓子メーカーです。変わっていくことを、いちファンとして、期待しています。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。