能登屋について能登から横浜に今から約80年前、初代は能登半島から横浜に移り住み、さつまあげ専門店を創業しました。その当時は周辺一帯がまだ浜辺の風景を残しており、横浜から一歩奥まった静かな漁村といった雰囲気だったそうです。伝統的な石臼製法で、ひとつひとつ丁寧な仕事を日々重ねてきました。製法へのこだわり1980年代に入り、消費が右肩上がりの時代、食品メーカーでも効率化による大量生産が時代の流れとなります。練り物業界でも原料であるすり味を冷凍で購入し大量にストックすることが主流になりつつありました。そんな中、能登屋では生の魚の味わいを大切に考え、あえて生の魚から自社工場ですり味を製造する手法も残してきました。そのままでもお召し上がりいただける、ヘルシーなオリジナルギフト贈り物としてもお遣いいただけます。味へのこだわりが評価され、能登屋の「黄味巻」をはじめとする商品が三度も農林水産大臣賞を受賞。「本当に良いもの」をつくり続けていくことで、社会に貢献していきたいと願っております。はじめとして、より身近に、便利にお買いものいただけるようになりました。ヤマト運輸のクール宅急便で、できたてを全国へお届けします。「手作りの味」近ごろ特によく耳にしますね。一つ一つ、心を込めてつくる。人の手で心を込めておつくりするのが大切だと考えています。