新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。新潟産のもつを使用したもつ炒めともつ煮込みセット!地元で人気の精肉店「魚沼ミート」が丁寧に下処理、味付けした一級品です。山口」という精肉店に就職。家業が畜産業であったため、精肉店とのつながりがあり、就職することへの抵抗はそれほどなかったという。入社後は、肉の仕入れ・加工・販売を行い、40歳の時に店を引き継ぎ、店名を「魚沼ミート」に改名して新しいスタートを切った。看板商品の生もつを始め、コロッケや唐揚げなどの惣菜も地元住民から大人気だ。今後は魚沼のもつを全国に広げるためにインターネットを使った情報発信にも積極的に取り組んでいく。今回ご紹介するのは魚沼市にお店を構える魚沼ミートのもつ炒めともつ煮込みのセットです。実は魚沼市は昔から養豚場が多かったこともあり、日常的に豚もつを食べる習慣が根付いている地域。魚沼ミートが手がけるもつも地元のお客さんから愛され続ける人気商品!じっくりと煮込んでいるためとても柔らかく、家庭ではなかなか出せないコクのある味付けは、一度食べたらやみつきです!柔らかくて匂いも気にならない!もつといえば気になるのが独特な臭い。魚沼ミートでは新潟産の新鮮なもつを手作業できれいに下処理し、手早く加工するので、くさみを抑え、柔らかく食べやすい食感に仕上げています。もつ炒め柔らかくなるまで煮込んだもつを甘辛なタレで味付け。自然解凍か流水解凍して、もやし・ニラ・キャベツなどお好みの野菜と軽く炒めるだけで美味しくお召し上がりいただけます。もつ煮込みやわらかくなるまで煮込んだもつを昔ながらの味噌ベースの味付けで仕上げました。自然解凍か流水解凍後に豆腐・こんにゃく・ネギなどのお好みの具材で煮ると美味しくお召し上がりいただけます。魚沼市でのゴルフ大会の景品でいただき、とても美味しかったので、購入しました。