itほうれん草には、糖尿病の予防に効果があるとされる抗酸化物質が含まれています。ほうれん草は、雌雄異株であるヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜です。アジアから西アジア地域と見られており、初めて栽培されたのは、アジアの現在のイランであるペルシア地方だったと考えられています。ほうれん草は、ヨーロッパには中性末期にアラブから持ち込まれ、それからすぐに他の葉菜類を凌いでしまい、一般的な野菜となっていきました。東アジアにおいては、ほうれん草はシルクロードを通って広まっていき、中国には7世紀頃に伝わったとされています。日本には、17世紀の江戸時代初期の頃にほうれん草の東洋種が渡来しており、かの伊達政宗公もほうれん草を食べたと伝えられています。19世紀後半には西洋種が持ち込まれましたが普及せず、その後、大正末期から昭和初期にかけて、ほうれん草の東洋種と西洋種の交配品種が作られ、ようやく日本各地に普及するようになっていきました。>>糖尿病におススメの食材・食事一覧ほうれん草はよく小松菜と混合されがちですが、植物分類でいうと前述の通りヒユ科に属する野菜ですので、アブラナ科に属する野菜である小松菜とは、実は遠い関係にあります。ほうれん草と同科の野菜としては、スーパーフードとして注目されているアマランサス(仙人殻)などが挙げられます。(交配種)の3つに大きく分類され、日本に昭和中期頃まで多く流通していたものは西洋種にあたります。この西洋種は、葉は肉厚なのですがアク(シュウ酸)が多くエグみが強いとされる品種であったため、現在では葉が肉厚でかつエグみも少ないという交配種が主に栽培されています。ほうれん草の東洋種においては、その栽培方法が難しいため、長い間、西洋種に押されがちでした。近年では、東洋種の味の良さや薄く柔らかい葉が再評価されるようになっています。ほうれん草は輸入物も多く、日本全国で栽培が行われているため、一年中スーパー等で目にすることができる野菜ですが、その旬は冬だとされています。「ちぢみほうれん草」と呼ばれるものは、冬だけに市場に出回るものであるため、旬を感じることのできる存在となっています。この「ちぢみほうれん草」は、ほうれん草の涼しいところの方が味・栄養素が共に高くなるという性質を活かし、寒気にあてて生育させる「寒じめ」と呼ばれる方法で作られます。「ちぢみほうれん草」は味が良いだけではなく、ビタミンも多く含まれていることから冬場の栄養源として、貴重な存在となっているようです。このようなほうれん草には、糖尿病の予防に効果があるとされる抗酸化物質が含まれています。人間は酸素を呼吸で取り入れることによって活動しています。その取り入れた酸素の数%は活性酸素となってしまいます。この活性酸素は人間の体をウイルスや細菌から守るために重要な役割を果たしています。その一方で、糖尿病やがん、老化の原因になるとされているのです。様々な原因で発生してしまいますので、この影響によって身体が酸化していってしまいます。この活性酸素による身体の酸化を防ぐために、人間の身体には、活性酸素を消去するための酵素を生成する働きがもともと備わっているのですが、この働きは加齢によって弱まっていってしまいます。そのため、体外から抗酸化物質を摂取する必要が発生します。ほうれん草は葉酸、ビタミンA、E、K、ルテイン、β-カロテンなどの体に良い栄養素が、他の野菜と比較しても多く含まれています。そのため、ほうれん草は野菜の中でも非常に高い活性酸素消去能力(ORAC値)を持つとされているのです。したがって、ほうれん草は糖尿病の予防に効果がある野菜だとされているのですが、その他に、ほうれん草のような抗酸化作用の強い食物をバランスよく食べると、免疫力を高める効果があるとされています。身体の代謝を良くしたり、美白やシミ、しわ対策といったアンチエイジングといった身体の内外を若く保つ効果も期待できます。糖尿病の予防だけではなく、アンチエイジング等の効果も期待できるほうれん草は、日々の食事に是非取り入れるべき食材であると思います。それらの合併症を防ぐために最も重要なのが「人間の持っている免疫力を向上させる」事と言えます。免疫力を向上させる成分として注目されているのがブロッコリーから抽出された成分「ブロリコ」です。アガリクス(β-グルカン)の約50倍、プロポリスの1000倍以上の免疫力向上パワーを持っているとされています。糖尿病におススメの食材・食事一覧ゴーヤミンで糖尿病予防&対策!口コミや評判は?あさりの効果・効能は?【糖尿病におすすめの食材】ゴーヤー(苦瓜)の歴史は?なんで沖縄で食べられてるの?ゴーヤーに副作用はある?食べ過ぎはNG?ダークチョコレートの効果・効能は?【糖尿病におすすめの食材】30代半ばで糖尿病だった母。ゴーヤーには、肥満&メタボリック症候群の...父が糖尿病で倒れて救急車で運ばれました。成人した頃、私の父は病院で糖尿病という診断を受けてきました。心当たりがない訳ではなか...清原和博さんの場合。脂質異常症とは、高脂血症と呼ばれていた症状です。国内の患者数は約950万人。当サイト(糖尿病ナビ.com)は、本ウェブサイトに情報を掲載する際には万全を期し、また本ウェブサイト上の情報について細心の注意を払って更新・運営しておりますが、それらの情報が正確であるか、妥当であるか、最新であるか、またお客様にとって有用であるか、お客様の目的に合ったものであるか、などについて一切保証いたしません。お客様が本ウェブサイトに掲載されている情報によって、または本ウェブサイトをご利用になられたことによって発生したいかなるトラブル、損失、損害についても一切責任を負いません。