混ぜて、それをご飯にかけたら、細かく泡立てるようにお箸で混ぜます。混ぜるほどに、メレンゲのようにふわふわになっていきます。自分の納得のいくまでかき混ぜて、仕上げに天かすを少々かけたら完成です。卵がからんでふわふわになったご飯、やわらかい納豆、そしてサクサクの天かす、口に運ぶたびにいろいろな食感が楽しめますよ。ビオ・マルシェの契約農家の国産有機大豆100%で作っています。品種は大粒タイプのオオスズです。大粒の納豆は小粒に比べて大豆の味がしっかりと味わえるのが特徴です。ビオ・マルシェの有機大豆は大粒の中でも粒が大きめで、食べ応えがあります。先代の社長が食べた際、「この納豆は美味しい!」と言ってくださったとのこと。納豆職人お墨付きの美味しさです。「安定した美味しさ」は長年の勘から納豆づくりの肝は、乾燥大豆に水を吸わせる浸漬時間と蒸し時間。乾燥大豆は、気温と水温によって吸水具合が変わるため、季節によって浸漬時間と蒸し時間の調整が必要です。調整する時間は、短すぎず、長すぎず、熟練スタッフが長年の経験から絶妙なタイミングを判断しています。大豆の状態を把握し、うまく調整することで、糸引きが良く、しっかりとした味わい、ふっくらとした食感の美味しい納豆に仕上げています。国産有機大豆の甘みとふっくら大粒のビオ・マルシェ「有機納豆」はご飯のおともはもちろん、茹で野菜とお醤油と和えれば食べ応え十分な副菜に早変わり。うどんやチャーハンに入れても美味しくいただけます。様々なお料理にぜひお使いください。190円(税抜)Tweet今週のおすすめ商品ビオ・マルシェの豊富な商品ラインナップから、新商品や季節のおすすめなど、今が旬!の商品をピックアップ。