ボールガールのセカンドワインとのことで、黒い果実の香りになめらかな口当たりとクオリティはさすがといった感じ。1種類はフランスではなくオーストラリアの赤。葡萄はブラウフレンキッシュ。葡萄で元々長熟タイプのようですが、軽やかにそしてしっかりとお肉にもあう上品な仕上がり。入手困難なナチュールワインのようですね。茸の大好きなシェフか繰り出すお肉料理は、まず香りだけでまずは楽しめます。表面は衣で旨味を包み込み、ソースと茸でいただく鴨は滑らかでエレガント。赤ワインも強すぎずエレガントな2種類なので、鴨料理をとても引き立ててくれます。鳩の腿をパートフィローで包んで」お肉の後に出てきたのは、同じ鳩をつかったもの。こちらはシンプルにサラダと鴨を楽しめる感じ。エピス風味のジュレ」。プリンに甘く煮込んだ柑橘の食感と香りが心地よい。葡萄はセミヨン、ミュスカデル。このエリアの甘口ワインは甘ったるくなく、酸があり飲み口がいいんですよね。洋梨の赤ワイン煮とダークラムのアイス添え」。まろやかな栗のタルトは絶品でワインとのマリアージュも最高。いう組み合わせはフランスらしくて大好きです。食後はコーヒーと小菓子。チョコやサバランなど最後までしっかりスイーツ。コーヒーはNespressoプロフェッショナルを使用。12種類のグラン・クリュから選べました。最後にシェフの長氏とソムリエの林氏からお話を伺いました。あうんの呼吸で毎月お料理とそれを引き立てるマリアージュワインを組み立てていらっしゃるとのこと。シェフの長氏は静かな方でしたが、お料理に対する情熱や想いも強く、安心してお料理をお任せできるそんなオーラがありました。安定感と誠実さを感じるフレンチに遠藤利三郎商店のワインたちのマリアージュとワインラヴァーのためにオープンしたようなお店。知られていないようで、気になる方は予約がとりずらくなる前に行かれることをおすすめいたします。遠藤利三郎商店ルーア・ブランカ自身のメディア「#ルーアブランカグルメ」にてオトナ女子向け都内のグルメ情報を発信する傍ら、グルメメディアでフードライターとして活動。都内での食べ歩きをライフワークとし、ワインや日本酒と料理の素敵なマリアージュを求めて日々探索中。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。検索結果:検索adブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。(1)メシコレキュレーターやってます。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。