昨年の5月までやっていた「熊本のおいしい食べ物」を紹介するシリーズ。その9:そのままではサクっとしているが、みそ汁に入れるとふわっとしてとてもおいしい食材!!【グルメ・熊本】”あげ”とついているからには揚げているものという想像はつくかと思います。”南関”が分からないですよね。いうことで、南関あげについて説明します!スポンサーリンク南関あげとは?熊本県に南関町というところがあり、そこに昔から伝わるあげ豆腐です。古くから親しまれている伝統食品です。油あげのようにやわらかくなく、揚げてあるのでそのままではサクっとしています。水分を含ませると油あげのようにやわらかくなるのです。水分が抜いてあるので長期保存もできます。▲こんな感じの揚げです。乾燥していて手でパリッと割れます。僕がよくやるのはみそ汁に入れて食べる方法です。水分を含んでやわらかくふわっとした食感になり、味もしみ込んでいい味わいになります。油揚げよりも油っぽくなく、食べやすいです。その他にも煮物に入れるなどの食べ方があるようです。僕は今のところみそ汁にしか使っていませんが、他にもいろいろと使い道がありそうですね。スポンサーリンクまとめ僕は昨年の6月に熊本に引っ越してきて料理をちゃんとするようになるまで南関あげの存在を知りませんでした。奥さんから教えてもらいみそ汁に入れて使うようになってからかかせない食材となってしまいました。どこかへ行けば食べられるというものではありませんが、熊本県内では当たり前のように売られているものです。他の県で売っているのかは定かではないですが、もしお店で見かけることがあればぜひ買ってみることをおすすめします!最近の記事はこちら新しいお仕事2日目。東京生活309日目[2020年2月17日(月)]2020-02-19久しぶりの雨だった東京。前のページ次のページこちらの記事もどうぞ!プロフィールぐうブロガー、イベンター、WEBライター。WEBライティング実務士。1972年大分市生まれ福岡市育ち。2019年4月から東京在住。このブログ『ぐうの日々もろもろ』の主宰者。会社員のかたわら”一度きりの人生、このままではいけない!”となにか自分の足跡を残していこうと思いブログを開始。今はブログを毎日更新しながら、交流会や勉強会などのイベントを主催。Webライターとしても活躍している。ブロガーやIT企業に勤めていた経験を活かしてブログに関するサービスも提供している。「熊本ブロガー会」主宰。奴寿司(熊本県天草市):予約は必須!地元の魚を活かした醤油を使わないお寿司の数々は絶品の一言。おすすめ記事2018.08.15【熊本限定】ブログサポートサービスを開始します!!...どうも、ぐう(@Gu_taro)です!!。僕はほぼ毎日家のご飯を作っています。スペイン料理トレス〜...熊本市内でスペイン料理を食べたいというオシャレなあなた!そんなあなたにおすすめ...2016.12.21ブログを9カ月間、毎日更新し続けてきてあらわれた4...ここ最近、ブログのアクセス数があまり伸びず、いろいろと悩んでいる今日この頃で...2017.03.15自分から人が集まる場を作ることの5つのメリットと作...僕はよく人が集まる場を作ることをしています。それは交流会や勉強会などです。