day〜大切なひとたちとの、日々ちょっとずつの積み重ねが、人生を彩る素敵なものたち。私自身、家族が増えたりなんだりで多少のアレンジはあるものの、基本的にはこの方法で日々の食事を乗り切ってます。「手際が良い」というコメントをもらってたので、休日の下準備を、実際にどんな手順で作業してるかをタイムテーブルにしてみました。作るものは以下を想定。お味噌汁用の冷凍:根菜系は出汁で煮て冷凍。キノコ系は切っただけで冷凍。副菜1:根菜系の煮物。平日用主菜:鶏肉と豚肉の2種類。作業によって色分けしてみました。5分単位で、トータル1時間程度の作業。・同じ種類のものは、一度に切ってしまう。→例えば、味噌汁と副菜と当日メインに人参を使うのであれば、最初に3パターンまとめて切っておくとか。・アクが少ない野菜→濃い野菜→油物→肉系に切る。→まな板・包丁を洗う回数を減らす。汚れも落ちやすいものから。・待ち時間(煮てる/焼いてる/レンジの間)に他の作業をする。→待ち時間に他のものを切る、洗う、など。この辺を実行するためには、用意始める前に、一連の手順をある程度目星つけておく必要があります。私の場合は、夕飯準備始める前に、頭の中でざっと流れを組み立ててから開始します。子供たちがやってきたり、騒いでたりで、もうちょっと時間がかかってしまうことも多いですが。土日のどちらかでここまでやっておけば、もう1日の夕飯時には、副菜を1、2品作ればよいのでラクできます。育休復帰を迎える方も多い時期だし、どなたかの参考になれば。Web制作・解析系/奥さん/お母さん、の三つが今のところ主な役割。結婚式のためのメモとして始めたこのブログも、今では私の日々の記録が中心。