Blog週末においしい料理を食べながらおいしいワインを飲んでリフレッシュしています。ワインについてはビギナーですが、お気に入りのおいしいワインを紹介していきたいと思います。Kitchenでいただいた赤ワインと食事の紹介をしておきたいと思います。前回の記事をまだご覧になっていない方はこちらの記事から先にご覧ください。Kitchenの画像に関しては全てiPhone4で撮影しています。若干の色補正と調整を施すことでブログへの掲載も全然問題ないレベルと判断。今後コンデジの出番も少なくやもしれません。」というワインをいただきました。HOBBSというのは人名でコンサルティングワインメーカーのビッグネームの方だそうで、オーパスワンでは酒造責任者を、シミー在籍時には副社長兼ワインメーカーを勤めており数々のワイン醸造に携わっていたようです。エチケットの中にある「エステイト」即ち栽培からボトル詰めまでを一貫して自家で行うピノ・ノワールについては輸入数が少なく大変貴重とのこと。カルフォルニアワイン専門店でもめったに目にすることの出来ないそうです。こちらのワインにはパーカーポイント90~93点と高評価がついているのでなお更ですね。今回はそんな極希少ワインを頂くことができました。価格は確か、2万5千円程度だったと思います。同じワインを試してみるそしてここからは当日食べた食事のご紹介です。スパークリングワインで乾杯。前回と同様にアミューズはパテやクリームそれに、バーニャカウダにディップするソースなど。Kitchen自慢のバーニャカウダ。ウニとバジルのパスタ。ウニの風味とバジルの香りがとてもよくマッチしていました。手打ちの生パスタだと思いますが、乾麺と違ったモチモチ感も良い感じです。こちらが唐辛子を使ったパスタ。麺にも練りこまれていました。上のバジルのパスタも同様ですね。横に添えられているのは焼いたホクホクのニンニク。メインディッシュは牛肉でバフェット。今回のワインは濃厚でしたので牛肉とはよく合いましたね。最後は前回と同様にブルーベリーのティラミス。この日も大変おいしく料理とワインを味わうことが出来ました。全部の会計は2人で6万円を軽く超えていたような。Kitchen東山本店に行ってきました。今回は2階の席に通され、おいしいワインを飲んできましたのでご紹介しておきましょう。今回のワインを紹介してくれたのは(背の高いスレンダーな)女性で、お店のワインは彼女が管理しているのか、結構詳しい感じでした。ダリオッシュ)というワイン。ナパヴァレーはカルフォルニア州北部に位置します。サインフランシスコなどがあるベイエリア地域で、アメリカのワイン産業の中心地として知られています。このシャルドネはダリオッシュの所有する畑の中でもナパヴァレーの南に位置する涼しい気候の畑で栽培され、オークノルとカーネロスのエステート畑のブドウを使用しています。熟成したブドウは、酸、フルーツの凝縮感全てにおいて優れた果実となり、なし、リンゴ、熟したストーンフルーツの味わいが広がります。ナツメグ、香ばしいへーゼルナッツが余韻に感じられ、最高のバランスが取れたワインです。ミネラルは豊富に感じられとてもおいしいワインでした。映画「サイドウェイズ」で登場したとのこと。同じワインを試してみる価格は確か1万6千円程度だったと思います。今回もかわいいイラスト入りのウェルカムカードがありました。赤ワインとその時いただいた食事はまた後日ご紹介します。(9)プロフィールHN:kimkimおいしいものを食べたり飲んだりすることに最高の幸せを感じます。このブログは自分の履歴として長く綴って行きたいと考えています。mameさんコメント検索このアーカイブについてこのページには、2010年8月以降に書かれたブログ記事のうちカルフォルニアワインカテゴリに属しているものが含まれています。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。