実績お問い合わせブログ飲食店・ゲストハウス開業ノウハウこれからの飲食店・ゲストハウスは「八方よし」を目指す!...2019/05/21これからの飲食店・ゲストハウスは「八方よし」を目指す!飲食店・ゲストハウス開業ノウハウこれまで、色々とコーベルジュの目指す方向や可能性などをお伝えしてきました。このコラムは、それを全体的に網羅する「八方よし」についてお伝えしたいと思います。日本には、近江商人の「売り手、買い手、世間」の「三方よし」という考え方があります。今現在では「三方」では表せないほどに経済が複雑化してきています。1人、新井和宏氏の著書「持続可能な資本主義」(ディスカヴァー・トゥエンティワン)という本で述べられています。出展:amazon新井氏の著書の中で「三方」より細やかにステークホルダーを想定し、企業がその全ての立場にとってメリットとなる「共通価値」を築く必要が今後、持続する企業であると提唱しています。「経営者のミッション・ビジョンの達成」を目指す、まさに「八方よし」の取り組みです。簡単ではありませんが、今後、持続可能なお店にするには不可欠な要素だと感じています。