有休農耕地を利用して弊社社員、地域の小学生、農家ボランティア、障がい者の皆さんと大豆からお醬油を造り五年が経ちます。収穫できた大豆は全量買取り寒の季節にみんなで仕込みをます。原料からお醬油まで顔の見えるお醬油を造っています。3.火入』醬油造りにもっとも大切な仕事。目でみて、耳できき、鼻でにおいを感じ、口で食べてみて、手で触れる。醗酵の力を五感で感じて醸す。そんな造りをしています。美味しさを食卓へ地元原料を使用した醬油だけでなく醬油、味噌を中心とした、たれ、ソース、浅漬けの素等も製造しております。