ログイン遥かルネッサンスの時代ミケランジェロも石を求めに通ったイタリア、カッラーラ。05月more...最新のコメントお疲れさまでした。16:36こんにちは。04:57お久しぶりです。AVENUEシチリア時間Blog(旧)ほたテン日誌。della...円山ステッチ*佐野明子のブログ降っても晴れてもパリ。ご無沙汰しております。31日カッラーラより2010昨日、無事にお客様をお迎えして夕食を食べていただき今朝ご飯も終了致しました。体調は絶好調ではありませんが快方へ向かっている事は確かです。この年の暮れに体調を崩すとは。来年はもっと健康管理をしっかり行っていこうと思います。葡萄畑の配置換え、オープンキッチンの着工。茶な会の野点、カルロセルジョシニョーリの彫刻展覧会。B&Bの方も春から秋にかけて順調にお客様もいらしてくれて夏は助っ人Cちゃんが来てくれて忙しくも楽しい日々を過ごさせてもらう。9月からは日本橋のイタリア語学校ちゃおの生徒さん達も来てくれて。11月は気分転換も兼ねて日本へ。来年はどんな年になるのかしら?まずはオープンキッチンを完成させて石窯で自家製のパンを焼くという目標あり。葡萄の成長も見守っていきたいですし庭作りも少しずつがんばりたいな。今までがむしゃらに走ってきたけれど来年は少しゆとりを持って歩いていきたい。そこにはいつもリンダとジジが居る事でしょう。今年も一年、ブログを通して皆様とお喋り出来て時に励ましてもらったり元気づけてもらったりしました。年末ブログランキングに参加してこんなにたくさんの方が応援してくれている事を知り私自身も驚きとともにとても嬉しく励みになっております。本当にありがとうございます。皆様、迎える年もカッラーラ日記を覗いて下されば嬉しく思います。皆様にとって健康と幸せに恵まれた良い年となります事を祈ります。良いお年をお迎えください。人気ブログランキングに参加しています。皆さんのクリックのおかげで現在9位です。今日もクリックよろしくお願いします。人気ブログランキングへ携帯からの方はこちらへおねがいします。助っ人マリア皆さん、色々お見舞いのコメントありがとうございます。今朝早く目が覚めて熱を測ると37°C。一眠りして測ってみると今度は36.5°C。気分もいい感じだしなんとしてでも今日は起きないと!と思って着替えてサロンへ。客室の準備と買い出しは私がして夕食の準備はスーパー主婦マリアに来てもらいました。まめスープの野菜を切ってくれています。手打ちのパスタもつくってくれました。昨日みかんと薬を持ってきてくれた人が今日はこのお花を持ってきてくれました。なんとか乗り切れそうですよ〜。人気ブログランキングに参加しています。皆さんのクリックのおかげで現在9位です。今日もクリックよろしくお願いします。人気ブログランキングへ携帯からの方はこちらへおねがいします。風邪ひき昨日、ぞくぞくして危険を感じすぐに寝ました。体温計は37〜38°Cをキープ。12/30.31とお客様が来るから30日には治っていないと行けない。自分で一生懸命自分の免疫細胞に「がんばれがんばれ!」といいながら寝ていました。頭が居たいとかいうのではなくやはり布団からでている部分が寒い。寝よう!と思い寝ていた。24時間は寝たとおもう。途中オリヴィエロがオレンジと薬を持ってきてくれた。イタリアの薬はなんだか私には強いような気がして飲む気がしなかったけどオリヴィエロの愛情だと思ってありがたく頂く。夕方目が覚めるとなんだか頭もすっきりしている感じ熱を測ると36.5°C。スープを作って食べて先オリヴィエロが持ってきてくれた薬を半錠とオレンジも頂く。明日からのお客様に備えてまた寝ます。人気ブログランキングに参加しています。皆さんのクリックのおかげで現在9位です。今日もクリックよろしくお願いします。29日ぞくっ!12/27〜カッラーラはとても天気がいいです。その分気温は低いです〜。今朝,12/28起きてサロンで諸々のことをしているとなんだかぞくぞくって寒さを感じる。「風邪ひきかけているのかな?気をつけないと!」なんて思いながら買い物に行って帰ってきて昼食を作って食べたがなんだかお腹も気持ち悪い。年末、B&Bの方へお客様が見えるので風邪なんてひいている場合ではないのだ。今ちょっと起きてみるとね熱もありそう。風邪薬飲んでまた寝ます〜。皆さんも気をつけて下さいね。人気ブログランキングに参加しています。皆さんのクリックのおかげで現在10位です。今日もクリックよろしくお願いします。人気ブログランキングへ携帯からの方はこちらへおねがいします。月とワイン今日は2009年、ヴェンデミア(葡萄の収穫)をして木の樽で1年間熟成させていたワインの瓶詰めをしました。クリスマス明けで今日から年末までお店は営業しています。いつもワインの事ではお世話になっているBaccigalupiというエノロゴ(ワイン醸造者)が居るお店にオリヴィエロの車でワインの瓶を買いにいきました。木の樽に入っているワインは150Lなので750mlのボルドーという名の瓶を200本買いました。このお店に買いにいった理由はこちらのご主人ジョルジョはとても優秀なエノロゴでチンクエテッレの有名ワインも指導している腕の持ち主でこの方にいろいろアドバイスをしてもらう為でもあります。今年の春に葡萄畑の配置換えをした私たち。順調に苗は育っていましたが今年の秋から異常なほど降り続いた雨で曲線の方の葡萄畑の土が雨とともに流されました。葡萄には影響はありませんでしたが土を補強する為にも緑を植える必要があり、その辺りをオリヴィエロはジョルジョに相談していました。今やインターネットで何でも知れる時代ですが信用出来る人物から目を見て答えを頂く事がやはり一番信用出来るのはいつの時代も変わりません。新しい瓶を200本購入し我が家のカンティーナへ。実はワインの仕事は月の満ち欠けにとても影響を受けます。12月は21日が満月でした。今日は27日ですから月は今、欠けていっています。カランテ)といいます。ワイン作りの仕事はこのルーナカランテのときにする必要があります。うちの家のワインは発砲していないから今の時期がちょうどいいのです。月が欠けるエネルギーは押さえるエネルギーなのでワインも落ちついてくれるそうなのです。クレシェンテ)のときに仕事をして月の満ちるエネルギーに発砲を助けてもらうそうです。野菜の種まきも月の満ち欠けを気にします。私たち人間にはわからないエネルギーをワインや野菜の種はわかっているのだと思うと植物やワインの命の繊細さにそして月の偉大さを再認識してしまいます。月暦は永遠不滅です!まず買ってきたワインの瓶を開けます。右の150Lの木の樽に入った赤ワインを今日は瓶詰めします。木の樽とオリヴィエロ。オリヴィエロがどんどん瓶にワインを注いでいきます。私がワインのコルクを手際よく詰めていきます。簡単そうに見えるこの作業もコルクによっては最後まで入らなかったり、結構力がいったりするのです。200本全部ワイン詰めの完了です〜!三カ所に別れているのはコルクの種類の違いとコルクがきちんと入っているかそうでないかも分けています。↑分別も踏まえつつキチンと収納しました!木の樽にいれたワインは樽がワインの醸造を助けてくれてとても芳醇な味がします。美味しく出来上がっていますよ〜。人気ブログランキングに参加しています。皆さんのクリックのおかげで現在10位です。今日もクリックよろしくお願いします。人気ブログランキングへ携帯からの方はこちらへおねがいします。今日はナタレーの翌日でイタリアでは聖ステファノの日で祭日です。朝はゆっくり寝坊して昼から日本へ送る年賀状を書いたりしていたのですが夕方ちょっとカッラーラへ行きました。クリスマス翌日の日曜日ですね。カッラーラチェントロ殆ど人が居ません。私はイタリア人の友達アレッサンドラから電話があり「今日は家でフェスタをするからおいで〜」といわれたのでイタリア人の皆にクリスマスの挨拶をする為にもちょっと顔を出そうと思いました。3時間くらい居させてもらって私は先に退散。「夕食も準備しているのよ〜」と言われたけど猫も外に出たままだったのでつき合い悪かったのですが帰ってきました。いつもこういうとき悩んでしまいます。最後までおつきあいしないといけなかったかな〜?って。お食事までしてしまうときっともっと遅くなってしまうし。車を運転しながら考える。家に帰ったら猫が待っていました。人気ブログランキングに参加しています。皆さんのクリックのおかげで10位まで急上昇です!今日もクリックよろしくお願いします。人気ブログランキングへ携帯からの方はこちらへおねがいします。26日クリスマス会’10今日12/25は我が家でカッラーラに住んでいる日本人の方達と一緒にクリスマス会をひらきました。彫刻家のS氏、彫刻家旦那様のT氏と奥さんで版画家のMちゃん、彫刻家夫婦のH氏とKさん、と生まればかりのKくんとカッラーラのアカデミア美術学校の彫刻科に交換留学出来ているHくんと私の合計7名です。今日は持ち寄りのパーティです。アンティパストに彫刻家T氏が作ったチャーシュー(左)と奥さんのMちゃんが作った野菜とシーフードのマリネ。(右)このチャーシューは隠し味のハッカクがいい感じで効いていて超美味。マリネも甘酢がしつこくなくてさっぱり感がして美味しくチャーシューとハーモニーが取れています。目が覚めるような美味しさで一同、盛り上がる。次のお皿は彫刻家S氏が作った中近東スープとこだわりご飯。ペルシャ人(イラン人)の彫刻家直伝の味だそうです。ご飯は乾燥の野生のフィノッキオとジャガイモが混ざっていてほのかに塩味がして美味。この中近東スープもさっぱりとしていてでもきちんとこくがあって。芸術家って気合いいれてお料理するととことん凝るのでもう家庭料理の域からはみ出てしまいます。次のお皿は私が用意したペペロナータ。(こんな美味しい作品の後で出すのも気が引けたのですが。)でも写真はありません。美味しい物とお酒が入ってしまうとブログの事を忘れてしまう私の酒癖の悪さはどうやら改善されていませんでした。