浅草で食べたものを記録していくよスマートフォン用の表示で見る主に浅草で食べたものを記録していくよ優柔不断な無職がかわいい猫についてや、食べたものについて書いています。なんとなく釜玉うどんが食べたくなってこちらのお店にやってきた。カウンターがたまたま空いていて待たずに入れたが、店内は大盛況で店員さんたちは大忙しだ。あったかい肉釜玉(850円)にほたて天トッピング(250円)を注文して厨房をじっくり眺める。店長らしき人は中盤で注文を捌きつつ、うどん担当の方からのパスを受けている。奥には揚げ物担当の方がおり、ひたすらに天ぷらを揚げている。店長らしき人はうどんが入った丼に適宜揚げ物をトッピングしてホールへつないでいく。パートらしき女性と外国人。うどんをお盆にのせて運んでいく。みんな大忙しでこのオペレーションを眺めているだけでおもしろい。これが目の前でおこなわているのでパートの方がうどんのつゆをこぼしてしまうのも見えるし、忙しいから別のお盆を出して持っていき、つゆのこぼれたお盆が放置されているのも見える。店長らしき人が「なんだこれ、誰がこぼしたんだ」という顔でお盆を拭いている。席数が非常に多くて5名でもてんてこ舞いのご様子。いうことで15分ほど待ってうどんが到着。醤油をかけて箸でしっかりと混ぜる。それだけで腱鞘炎になりそうなほどしっかりとした麺が重たい。した麺をすするとむっちりとした弾力がある。コシというものはいまだに定義がよくわからないのだが、なんとなく思うところのコシは感じられる。甘辛いお肉が玉子の甘みと絡みあうのが釜玉のいいところだなと思う。肉といっしょにうどんを頬張ると脳がうまいと叫びがっているんだ的なアレがぐんぐんになる。トッピングでつけてもらったほたて天は単純に単品で食べたほうがおいしかったから、これは夜にお酒を飲むというときに注文すべきだったと思う。お値段はそれなりにするがここは東京。時代を身にまとったうどん屋さんだからおいしければいいのである。Tumblr関連記事2018-03-10ゆず屋製麺所でかき揚げうどん(神田)立ち食いうどんは大阪にはよくあるが、東京ではあまりお目にか...2018-02-27あげ福で矢澤コンボ(五反田)ミート矢澤のお隣に揚げ物専門店があると聞いてやってきた。開...2018-01-18九州じゃんがららあめんでからぼん(秋葉原)お恥ずかしながらいままで「じゃんがらラーメン」という九州の...2018-01-09花は咲くで中野カレーうどん(中野)カレーうどんが食べたくて2度目の訪問。はてなブログPro優柔不断な無職が感じたことなど。ラスで創作フレンチ(表参道)おすすめの過去記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。