AYUMIさん2020/01/07AyumiヘルスコーチのAyumiさんによるレシピ連載。1月は、簡単アペタイザーをご紹介。植物性たんぱく質を取り入れるなら、高野豆腐を選択肢に入れてみて。高野豆腐を50°くらいのお湯に浸し、戻す。両手で高野豆腐を挟み、押さえつけるようにして水気をきり、半分に薄くスライスする。アンチョビピザ高野豆腐の両面にオリーブオイルを塗る。片面にアンチョビ、すりおろしたニンニクを表面にぬり、フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。焼けたらアンチョビ、ニンニクをぬった面にルッコラ、プロシュートをのせていただく。りんごピザ高野豆腐の両面にギーをぬり、フライパンで両面焼く。焼けたら一旦高野豆腐をとりだす。フライパンにギーをたらし、りんごを焼く。りんごの両面が焼けてしんなりしてきたら、高野豆腐の上に焼いたりんごを置き、シナモン、蜂蜜をまわしかける。大豆、納豆、豆腐がよくあげられますが、これからは「高野豆腐」も追加しましょう!高野豆腐は精進料理として古くから重宝され、栄養価の高い保存食として食べられてきた歴史があります。大豆を原料に大豆に含むタンパク質・脂肪を抽出し作られる日本古来のスーパーフード!高野豆腐は16.5gで、タンパク質は8g、カロリー87kcalと高タンパク、低カロリーな食材なんです。(※摂取できる量は商品により異なります)2枚食べれば、16gのタンパク質が摂取でき、炭水化物量も少ないので体づくりには最高の食材です。運動した後の食事はもちろん、消化の負担をかけたくない、夜、お肉やお魚の代わりに摂取するといいでしょう。水分を切り、フライパンで焼いた高野豆腐の食感はパンのようなので、炭水化物を食べたい時にもいい置き換えになります。通常のピザとは異なり、1枚でもじゅうぶん満足度があります。アンチョビピザは食事風、りんごのピザはおやつ風です。この高野豆腐をベースにすればいろいろな食材を合わせることができます。バジル、トマトペースト、ピーナッツバターを使ってもおいしいでしょう!賞味期限も長く、家に一袋あればいつでも簡単に使うことができます。体づくりの新しいタンパク質源に、高野豆腐を取り入れて!【きれいのポイント】Ayumi今回使ったアンチョビは通常発酵させたカタクチイワシをオリーブオイルに漬けて、保存食。料理にほんの少し加えることでスパイス同様、風味が豊かになります。体づくりにはアクセントとなる食材が味方になります、マンネリ化しがちな時におすすめ。ギルトフリースイーツ】遺伝を知って、人生を変える。えびアボカドボウル高タンパクで栄養満点。Healthに還元されることがあります。