[edit]タルト偏。ビッシュ2台があったものの、タルトも頑張って一通り。特別バージョンで、あらあらヴァニーユが盛大に。目に見えるだけでなく、口の中でジャリジャリとした舌触り、その音が鼓膜にまで。味蕾と鼻腔にはバニラとリンゴの芳醇な風味が駆け抜け、五感の全てをあらゆる形で刺激。甘みと酸味の波状攻撃は甘みが勝ち気味になるものの、それにも完敗しない紅玉の仕上がりにも感服。今頃になって気付いたのですが、ポワールではなくポアールの表記でした。この日はみずみずしさ溢れる完熟状態で、シャキッ・ジュワッとした歯切れから、滑らかで蕩けるような口当たり。爽やかさとコクのある甘みがあり、果汁が染み込んだダマンドも別次元の美味しさに。タルトパンプルムース:750円グレープフルーツは果汁たっぷりで特有の酸味やビター感が薄く、スッキリした糖度が高めに。洋ナシと相まみえて上質な爽やかさがさらに増し、ピスターシュの香りをまとって魅惑的な方向にも。タルトノルマンド:750円リンゴの爽やかな美味しさと、穏やかに染み渡るミルキーなアパレイユ。何気ない素朴な全体像の中に、素材のくっきりした輪郭が浮かび上がってエモーショナルな感覚も。タルトフレーズ:1250円あまおう爆裂バージョンで、タルト1カットとしての重みがおかしいほど。破壊的なマラデボアの香りに、甘みに偏ったイチゴのパワフルさ。それをガッチリ受け止める密度の濃いピスターシュ、味わい深いタルト生地。色気ある美味しさが自由奔放すぎて危険性を感じるほどに。時にチャーミングに、時にエロティックに、変幻自在の美味しさです。何かのお役に立てたら幸いです。http://flaw.blog80.fc2.com。