平打ち気味でストレートな太麺だ。短くてもっちりとした食感をしている。同じような麺を食べたことがないので、この麺が好みの人はとんこつ大学に通学するほかなさそうだ。スープは白濁するまで濃厚に煮込んだ豚骨出汁に醤油ダレ。壱六家FC系という先入観から、家系の足元にも及ばないなどの感想になるかと思っていたが、それほどは悪くなかった。サービスデーにて300円で食べてしまったりすると、これは大満足になるのだった。ポイントは卓上のざく切りショウガだ。大量にスープに浸すととても美味い。僅かに豆板醤(決して欲張って投入してはいけない)と、そこそこのおろしニンニクを投入すれば、300円とは思えないスープに変化する。具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、うずらの玉子で、うずらの玉子が壱六家FC系たるところだが、それよりもほうれん草の「茹でて絞ってポンと置かれた」感や、チャーシューの「細長めに切ってドンと置いた」感が強い。他でも似た印象を受けることはあるのだけれども、とん大ではその無造作さがなぜか印象深く残ってしまった。毎月10日は「とん大」の日で学生証をもらえる。今後は錦糸町での出店が決定しており、浜松キャンパスも計画しているらしい。書いているうちに、2011年6月20日に錦糸町で神鷹山をオープンさせたようだ。2011年05月07日濃厚とんこつつけ麺2011年5月7日はとん大の入学試験日だった。無事に合格できたらしく学生証がもらえた。濃厚とんこつつけ麺を食べた。サービスデーで750円のところ350円だった。