肉(とりにく、けいにく、にわとりにく)鶏(にわとり)の肉。豚は鎌倉に匹敵するよさを持っているが、鶏肉は雛であるから味の鳥としては推奨できない。鴨(かも)、あひるなど鳥類一般の肉。)では、肉としての「かしわ(黄鶏)」のこと。発音[編集]と↗りにく用法[編集]語義1鶏肉は「けいにく」とも読むほか、他と区別する意図を強く持ってあえて「にわとりにく」と読むこともある。別称で「鶏の肉」ともいうが、これも限定するための表現。語義3「かしわ(黄鶏)」は本来茶褐色の羽色を持つ日本在来の鶏の品種であるが、その肉がひろく流通する西日本では、鶏肉一般の名称になった。表示-継承ライセンスのもとで利用できます。追加の条件が適用される場合があります。詳細については利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。