ラーメン館そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。一風堂」2017年5月16日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。■みんなに喜んでいただける豚骨ラーメン店名の最後にある通り、博多ラーメンの雄「博多一風堂」が手がけるエキナカラーメン店です。「駅を利用するみんなに喜んで頂ける豚骨ラーメンを提供したい」という思いで誕生した、東京発の豚骨ラーメン専門店です。駅を利用する多くの人が楽しめるように、臭みのない、あっさりとした豚骨スープがベース。「どんな人でもどれかが好き」とうたっている通り、「白」(とんこつ)、「黒」(醤油)、「赤」(味噌)の3つの味を用意しています。店の前の券売機で事前に購入します。今回は、プレーンなとんこつの「白」を選択。駅という立地を考えると、良心的な680円。麺硬めをお願いして待つことわずかで着丼。駅という場所がら、スピードは優先度高めですね。博多ラーメンを踏襲した細麺に、白い豚骨スープ。具はもやしにネギ、そしてチャーシュー。スープをすすると、やはりあっさりめ。とんこつ臭は気になりません。これならとんこつが苦手な女子や子供でもイケるんじゃないかな。東京のエキナカ発、みんなが楽しめるラーメン。量はちょっと少なめだったので替え玉100円を追加して完食。スープも飲み干しました。エキナカでこの味、このスピード、この値段は嬉しい。豚骨のこともお客さんのニーズもよく分かってるなぁ。BASEのこだわりそういえば、一風堂の運営会社「力の源ホールディングス」って、今年の3月末にマザーズに上場したんだよね。初日は人気で値が付かなかったみたい。ラーメンブームは株式市場にまで及んだのでしょうか?上場で得た資金を、より美味しいラーメンづくりに生かしてほしいですね。ちなみに、この店名ロゴ。「BASE」は、豚骨ベースのスープと発信基地のベースを意味しているそうです。穴の空いたハートをかたどったようなマークは、「ぶた」をイメージしてるんだって。この辺にも、豚骨へのこだわりとプライドが感じられますね。ラーメンが世界の共通言語になる日も近いかもしれません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。キャベツとチャーシューが山盛りの丼姿にうっとり。埼玉ニューシャトル高架下にオープン、進化した家系ラーメン「豚とことん」!かわいいブタの看板が目印。大森"らーめん一会"こんにちは。今日の夢中は、東京は大森の「らーめん一会(いちえ)」です。夢を語れ」こんにちは。