2016/11/25今回初めて実山椒をお料理に使いました。スーパーや百貨店などで小瓶で400~500円で販売されています。塩漬けや醤油漬け等があり、既に味が付いているのでそのままご飯にのせても頂けるし、保存もきくので常備しておきたい食材です。お料理のレパートリーも増えること間違いなしです。ドライフルーツにクリームチーズは鉄板のおつまみですね。そこに実山椒を加えて一捻りです。あれば《付り方》1適当な大きさに切ってクリームチーズの上に乗せる。デーツの甘味、クリームチーズの酸味とクリーミーさに、ピリッとアクセントがある実山椒が全体をうまくまとめます。クラッカーやバケットにオンしてもいいですね。味わいのバランスがよく複雑です。選ぶワインも赤・白・泡・問いませんが、複雑なものがいいでしょう。ボルドーやブルゴーニュ、イタリアの古酒などはいかがでしょうか。チーズ関連記事イタリアン鮪の漬け鮪を使った漬けのご紹介です。皆様、こんにちはスロヴェニアのワイン輸入元365wineの大野みさきです。...冷凍しじみの酒蒸しあさりの酒蒸しは定番ですが、今回はしじみで作ってみました。京都Profile大野みさきANAの国際線CAとして7年間、乗務する。ワインを1年間学びながらヨーロッパ各国の生産者を訪ねる。ワイン輸入会社365wine株式会社を設立。日本市場に上市していないスロヴェニアの自然派ワインを取り扱う。現地へ直接買い付けに行き、生産者の想いとドラマを日本のワインラバーに届けることを目標としている。POSTブログ「毎日ワイン365」閉鎖のお知らせ皆様、こんにちは。ご無沙汰しております。