DO!!SPE会のブログ本会は、自分達が生まれ育った荒川沖の伝統と歴史などを継承し、地域の発展に貢献し、暮らしやすい街を創造するために、元気に楽しく活動することを目的としています。│»2011/01DO!!蕎麦打ち!!DO!!蕎麦打ち!!2010年も終わろうとしてます!DO!!メンバー毎年恒例の蕎麦打ちを今年もやってます!!もう、ずいぶんコツを得ている人、まだはじめたばかりの人など楽しそうです!ブログ担当の僕はやったわけではなく、見させてもらったのですが、以外に工程が面白くちょっと、書いてみます!!まず、そば粉状態。本当に少しづつ、粉に水をからませるように混ぜてきます。この時、豆粒ほどのダマになるようにやるそうです。(イメージは、水滴と粉がまんべんなく混ざるようと、DO!!蕎麦名人!?)職人チック?です。この工程だけでも結構、性格が出るそうです!!ダマが出来たら、こねます!!(この時は割れが出来ない程度で、でもユルユルにはならないようにと絶妙なトコロにするのが良いのだとか。)のばしまーす!のばす棒みたいなもので、均等に広げていくそうです!!(ここで、ここまでの気遣い成果がでるそうです)広げたものをたたんでカット!!包丁版です。(切ってずらして切ってずらしてを均等にやってます)カットマシーン!?版。