(8)タレ・ドレッシング。だしが効いてる和風パエリア0コストコで買ったシーフードミックスを使用しています。小さなホタテ、ムール貝、烏賊、海老が入っているのでストックしておくと便利。下準備ムール貝またはあさりを丁寧に砂抜きし洗っておく。殻をとってもどちらでも良い。たらの切り身は3�に切る。1フライパンまたはパエリア鍋やスキレットにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくのみじん切りを入れて焦がさないように炒める。50gの玉ねぎ、プチトマト、パプリカを加えてさらに軽く炒めます。100gを加えて色が白くなるくらいまで炒める。3パプリカを振り入れ香りが出るように炒める。米と白ワインを加えさらに炒める。4水1.5カップ、白だし、顆粒コンソメを加え沸騰させる。(サフランを使用する場合はここで加える)5米が透き通って来たら中火の弱火に落とし、ふたをして煮る。615分経ったら蓋を外し、最後は30秒強火に上げて火を止める。7パセリのみじん切りを散らして完成!ポイント写真のパエリアは、ちくわ入り。魚介類は好きなものを好みで入れると良い。20年目を迎えた私のホームページ。200以上のレシピを掲載。無断転載、コピー厳禁。