パクチー(コリアンダー)チャツネをご紹介します。控えめに食べた方が健康に良いとされます。茹でるかで温野菜を作ります。硬い野菜の順から茹でて行きます。茹で上がる2、3分前に入れると良いですね。ヴァージンオリーブオイルを垂らし入れフードプロセッサーでペーストにします。機械がなければすり鉢でペーストにできます。最後に塩分を調節します。揚げ物にもこのソースはピッタリです。沢山の効能があります。香り高いスパイスなのです。魚料理にこのティムール入りのトマトソースを付けたりします。モモにも付いてるソースですね。ソースに活用してください。Reserved.▲このページの先頭へ。