レビュー-ラーメンどうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。30種以上と書かれており、前から気になっていた長秀龍さん。担々麺は30種類以上あるのか!?数えてみる。530円マーボ担々麺のスープマーボ担々麺の具マーボ担々麺の麺まとめ...看板に(ほぼ?)偽りなし、30種以上の担々麺。外観からはどんなお店か想像できませんが...いつも混んでいる印象です。約450m、徒歩6分くらいのところにあります。お車の場合、駐車場が9台分ほどあります。長秀龍さんは、年中無休だそうです(店員さんに確認)。水曜日:11:00〜23:00木〜火曜日:11:00〜翌2:30となっています(2019年12月より)。朝6時まで営業していたそうですが、今でも充分に長い営業時間ですね。店内はかなり広いです。オーダーは口頭注文のあと精算。客席は4人がけのテーブルがたくさんあり、奥には宴会用の座敷も。お水は運んでいただけます。わたくしが座った席の近くにはこんなものも。中華系の外国人の方々が働くお店で、威勢のいい外国語が飛び交っています。新座店さんのメニューオーダーは前述のとおり口頭注文、あと精算。肉料理(豚、牛、鶏)魚介料理(魚、海老、蟹)などが安価な設定で注文できます。わたしたちが知る中華料理で注文できない料理は無いんじゃないかというくらい。麺メニューですが、こちらも多いです。たくさんの麺メニュー。見慣れたメニューが多いですが、そのヴィジュアルはいかにも”本場中国のレシピ”という感じで、日本人の作るラーメンとは一味違った構成になっていそうです。担々麺は30種類以上あるのか!?数えてみる。外の看板には『坦々麺』と表記され、メニューには『担々麺』と表記されるタンタンメン。どっちが正しいんでしょうか。それはともかく、本当に30種以上の担々麺があるのか、数えてみました。)メニューで確認できるのはこのくらいでしょうか。それぞれのメニューに無印(味噌?)、白胡麻(つけ麺メニューに普通の胡麻というのもあるが、どう違うのかは不明)、黒胡麻と3種類を用意しているため、メニューが3倍になるという計算なんですが、30種以上にはもう一息でした。いうものの、裏メニュー(冷やし担々麺など)もあるかも知れませんし、つけ麺メニューのマーボつけ麺シリーズも担々麺なのかもしれないし、おそらくあるんでしょうね、30種以上。530円というわけで、初訪問のこの日はこちらをいただきました。笑2分くらいか!?ヴィジュアルはとてもシンプル。浮いているのはニラでしょうかね。いただいていきましょう。マーボ担々麺のスープ乳白色のスープを、辣油が赤く染めています。メニュー等から察するに四川料理に軸足がありそうな長秀龍さんなので、かなり辛いかな?すすってみましょう。ズズズズズ...むっ!辛さ控えめでオーソドックス美味し!!思ったほどの辛、シビはありませんね。辛いのが好きな方は、辛1(+50円)、辛2(+100円)、辛3(+150円)と辛さ調節ができますのでお好みで調節してください。温度は結構ぬるいです。鍋で調理したであろうマーボーの餡が熱々なので、許容範囲か。味わいは、日本人も食べ慣れた胡麻風味がメインのもの。深みのある中華ダシ味で、美味しいです。マーボ担々麺の具マーボー餡ニラ具材は寂しめですが、お値段がかなりお安いので問題ないでしょう。中華屋さんですし他の料理と一緒に食べる前提があるのかもしれません。マーボー餡は、ひき肉メインで非常に美味しいですね。色んな料理を食べたくなります。軽いウェーブがかかった細麺です。ズズズ...うん、これはオーソドックス。麺は、コシが弱めで小麦の風味にも乏しい、チェーン店然としたもの。満足度はいま一つ、とは言うもののマーボー餡の入った美味しいスープとのマッチングは上々で、なかなかの美味さなんです。まとめ...看板に(ほぼ?)偽りなし、30種以上の担々麺。いかがだったでしょうか。ライスがめちゃめちゃ合います。