長野県の観光名所として有名な安曇野市"大王さわび農場"内に、そば蔵大王店が2016年5月26日オープンしました。農場内で採れた山葵の葉をあしらったオリジナルそばメニューをご提供。新鮮な山葵をやさしくすりおろした風味豊かな薬味と、信州味噌で作った深みのあるそば味噌も、信州そばの味わいを一層引き立ててくれます。残念ながら鰹節だけは長野県産という訳にはいきませんので、静岡県焼津の特撰枯節を使ったそばつゆが、ここ信州のそば蔵大王店で味わえます。大王店スタッフが来ているポロシャツを、店内でご購入いただけます。