値段は本家を真似しないところは、絶賛したいぞ!奥さんも絶賛したいぞ!あ、言い忘れたけど、ここは東池袋系でなくて、永福町系の大勝軒ね。一かけ入ってる、柚子の皮は、奥さんが削ってたぞ!当然食べますとも。香り付けだけじゃ、もったない。お口に含んで、ナンボでしょw「麺の茹で加減は調整できません」の張り紙は、個人的には賛同できず。ここの茹で加減を知らないので、今日は別に何も言わないけど(ハジメテだもん)次回からは、できれば「カタメ」をお願いしたいところだな。今日食べた感じでは、かなりヤワメな茹で方。感覚的には40代から50代のボデー。これはこれでスープに合うねって、とも思えるんだけど、中高生のみたいにピヨーンってはねるような弾力があっても絶対に美味いはず。よし、次は「せいろ」いってみよう。水で〆るから、コシが出るっしょ。丹行味素@北新横浜(醤油麺)気づくと、もう1ヶ月も遊び場に行ってないぞ。なんか醤油が変わったっつーし、遊びに行くべし。いつもの「丹行味素」さんへ。変わったという「醤油麺」こんなん載るようになったんね。ふ~ん、煮干しが強くなったじゃん。煮干し好きにはタマラン。油が少なくなったような気がするけど、そこは変えてないって(^_^;もう少し太くても良いかな~って思ってたりする細麺。ラーメン!って感じがする。西山の麺で育ったからね。スープが飲みやすくなった印象だね。ここは来るたび何か変わってて、飽きないっつーか、楽しめる。進化だったり、ブレだったり、迷走だったり(笑)来週で開店1年だそうだけど、まだまだ遊ばせてもらいまーす。つけそば)よしっ、あの店に行こう。決めて歩き出したら、麺バカに新メニューの情報が。行き先変更してこちら。以前も書いたけど、「頂上」は「てっぺん」ね。