企画・撮影works料理教室レシピ暦と食columnaboutONDtableアトリエ時間workshopお料理は道具しだい、ということ大いにありプロの料理人は、ほとんど、私の知る限り100%自分の包丁を持って仕事してます。使い慣れた道具、優れた道具は、作る時の自由度や料理効率さえも良くしてくれます。私たち、主婦(家庭のシェフ)にも、台所にお気に入りの道具がきっとみんなあって、やっぱりこの包丁!って思って使っている包丁や、“ご愛用品”がきっとあるんだと思います。私も自分の気に入っている道具の中でも「是非に」と思うものを、時々ご紹介したいと思います。結局、私のこよなく愛する“愛用品”は「無水鍋」と、この今日ご紹介する「正方形の卵焼きパン」です。このフライパンは、本当に素晴らしいアイテムです。朝、トーストをまずこのフライパンで1枚ずつ両面こんがり焼きます。出し巻き玉は立派なものができます。これ、どうやってつくるの?っていつも聞かれるポーチドエッグみたいな目玉焼きや、キッシュもこれで作ります。朝ご飯の次か前にしなければならないお弁当のちょっとしたもの。おやつにはリンゴをちょこっと焼いてアイスと食べたり、さつまいもきんつばとか...パンケーキ粉で薄く正方形に焼いたら、ロールケーキだって簡単に。夜は、揚げ物もこのフライパンでします。深さがあるのと、容積がミニマムなので、油が少なくてすみます。厚底なので、ちょっとした煮物もパッとできます。旦那さんの深夜のちょこっとおつまみも、四角いので冷凍うどんの解凍、フレンチフライとかもこれ一丁。そんなこんなで、これで1日の料理が終わる日もあります。以前、本当に狭い台所で頑張っていた時代に「1つの道具で完結する料理」を必然的に研究していた頃このパンと出会いました。日本製PANPOT社のものです。レシピ投稿したりしますが、やっぱり料理は道具1つで変わると思うのです。今まで作ろうともしなかったタイプの料理を作れるようになるかもしれません。そんな道具を探してる人、この正方形卵焼きパン、おススメです。