パン粉にこだわり使用してます。毎日その日の分だけをお店でこして、キメの細かいパン粉にすることで、油っぽくない軽い口当たりに仕上がります。下地はパン粉との相性を考えた割合で合わせております。素材の味を活かすサクサクッとした食感とふわっとした口当たりの衣です。食材によって揚げるタイミングを熟練の職人が感覚で見極めます。五感を研ぎ澄まし、音や油のはね方で一番美味しい一瞬でご提供致します。独自で選び抜いた太白ごま、コーン油、ナタネなど5種類の油をブレンドし、カラッとした軽い食感です。翌日でも胃にもたれず、カロリーも抑えてありますので、御年配の方、女性の方にもご好評頂いております。季節の素材も創作の串の素材も厳選して仕入れております。レアでも召し上がって頂けるよう新鮮にもこだわっております。職人が作る自家製のネタは、他では味わえない繊細で独創的なネタばかりです。従来よりも更に油のにおいが気にならず、油切りが良くカラッと仕上がります。専用機器によりカロリーカット!マイナスイオン効果によりコレステロール値が低く、ビタミンEの高い揚げ物を提供しております。鰯のジェノバソース黒豚しゃぶと生春巻き1串180円(税別)~でお客様のペースに合わせてお揚げ致します。お客様のタイミングでストップのお声をおかけ下さい。お洒落だけどどこかほっと懐かしい雰囲気の店内。バーを思わせるカウンターで、目の前で揚げられる串を楽しむ大人の粋な愉しみ方。ご宴会やちょっとした集まりには落ち着いたテーブル席で。様々なシーンでお楽しみい頂けます。名古屋駅ユニモール12番より徒歩2分ホーム初めてのお客様お任せコースその他のコース・お。