小石川本店で日夜、お菓子と向き合うパティシエたちをご紹介します。パティシエになるという異例の経歴の持ち主。菓子作りへの思いは常にシンプル。「お腹が空けばご飯を食べ、眠たくなったら睡眠をとります。同じように、お菓子を作りたいので日々お菓子作りに没頭しています。藍子29歳PARADIS小石川本店のメインパティシエ。専門学校在籍中にフランスでの修行を積み、のちに複数のパティスリーを経て、PARADISへ。OPEN以来、彼女が作るケーキは数多くのお客様を魅了。本店で守り続けたいものは「お客様が友人に会いに来るように、来店して頂けるお店の空気感とケーキ作り」。現在はホテルでの豊富な経験をもとに、安心安全な製造を第一に工場長を務める。常に意識することは「子供からご年配の方まで楽しむことのできる商品作り」。個人経営のパティスリーを経験後、城戸との繋がりでPARADISへ。繊細で優しい味のお菓子を生み出す。目標は「単に綺麗なケーキではなく、子供やお母さん達が笑顔になるようなお菓子作り」である。INFONEWSCOMPANYCONTACT。