NHK「きょうの料理」で放送されたおすすめ料理の基本レシピや簡単で便利な献立をみつけよう。おいしいレシピを見つけよう。レシピ一覧67品おからは、豆腐をつくるときにでる搾りかすで、卯の花や“きらず”とも呼ばれています。大豆加工食品の中ではカロリーが低く、ダイエットをしているときにもぴったりの食材。香りや味にクセがなく、あっさりしているので、さまざまな食材と組み合わせて活用できます。おからと野菜を出汁でいため煮にした定番おかずはもちろん、サラダ、汁物、和え物などやさしい味わいの料理を紹介します。クッキーやケーキ、ドーナツなどおからを使った人気のヘルシーデザートレシピも満載です。元気な食をいただきます。おからバター少なめでエネルギーダウン。肉を減らして、おからとれんこんを加えたハンバーグ。他おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。サラダ油しっとりと仕上げたおばんざい。具は4種類、切る手間を少なく、だしもとらずの手間いらず。肉の代わりにおからを使って。野菜もたっぷりで、ご飯にもパンにも合う節約食材のアイデアおかず。昔ながらの定番おかずです。だしのうまみをおからにギュッと含ませて。米粉とバナナに甘みがあるので、砂糖は控えめ。生地に軽さを出すために、おからを加えます。ごま油モッチリとした食感と独特の風味が特徴。高菜漬けと豚肉の具は少し甘めにして懐かしい味わいに仕上げました。ドライフルーツ・ナッツ片手でつまめる、栄養バランスのよいナッツバー。食物繊維豊富なおからたっぷりで腹もちがよくおなかすっきり!夜食にもぴったりです。サラダ油おからと同量のれんこんが入った食物繊維豊富な一品です。れんこんのおかげでパサつかずなめらかに仕上がりますよ。他お母さんの味・おからをおいしくするコツは、まず油でいためておくこと。つくって冷凍保存がおすすめです。牛乳しっとりとしたおからとシャキシャキの生野菜はバランスのよい組み合わせ。あっという間にポテトサラダ風に。リーフレタスマスタードをきかせたドレッシングで、おからを洋風サラダに。豆も加えて、食物繊維づくしのサラダです。つぶしあん米粉を使うことでしっとりと仕上がります。かぼちゃとおからから食物繊維がたっぷりとれます。他カルシウムのほか、たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1・B2などが含まれるおからを積極的に使いましょう。みりん桜えびの風味がほんのりきいて、「だしいらず」の一品です。栄養ある野菜があれもこれもたっぷり入って、やさしい味わいのおそうざいです。程よく煮汁を残し、しっとりとした口当たりにするのがポイントです!仕上げにごま油を加え、味わい豊かに。サラダ油うの花はしっかりいれば、重たくならずに軽やかにでき上がります。炒めてうまみを引き出したねぎがアクセントです。他お好み焼きの生地におからを入れると、軽い感触で食べやすく、食物繊維もたっぷりとることができます。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。