主な働き・作用ビタミンEは、別名「若返りのビタミン」といわれ、身体の酸化を抑える抗酸化作用があります。予防する働きも知られています。酸化を防ぐ(抗酸化作用)ビタミンEは、体内で作られた活性酸素を中和して、老化の原因を取り除く働きをしています。私達は、酸素を身体に取り入れ、栄養素をエネルギーに変えて、生命を維持しています。このとき、体内で作られるのが活性酸素です。この活性酸素というのは、名前だけ聞くと、そんなに悪いイメージではないのですが、実は、体内の細胞を傷つけてしまう、とてもやっかいな物質です。身体の細胞を保護している細胞膜には、ビタミンEや不飽和脂肪酸という物質が、含まれています。この不飽和脂肪酸は、弾力性があり細胞を保護したり、細胞に活力を与える大切な働きをしています。酸化されやすい欠点があり、活性酸素で酸化されると、過酸化脂質という物質に変化し、これが細胞の寿命を縮めたり、異常な細胞を作ったりします。わかりやすくいうと、活性酸素が細胞膜を変質させて、その結果、細胞そのものの老化が進んでしまうということです。細胞膜に十分なビタミンEがあると、活性酸素を退治してしまうので、健康な細胞を維持できるのです。維持するビタミンEは、身体中に含まれているので、血液の中も同じように、酸化が抑えられます。リスクも少なくなります。ビタミンEは、性ホルモンの生成を助け、生殖機能を守る働きがあります。更年期になると、性のホルモンバランスが崩れることがありますが、ビタミンEはこれを改善する働きもあります。美肌を守る肌に、しみやくすみができる原因の1つに、活性酸素による肌細胞の酸化があります。ビタミンEを十分に摂っていれば、皮膚の酸化が抑えられ、結果的にしみやくすみが少なくなります。女性の場合、肌の美しさが気になるところですから、ビタミンEとともに、抗酸化作用がある、ビタミンCやβカロテン(ビタミンA)、ビタミンB2などを、多く摂ると美肌効果が高くなります。成人病を予防する成人病の場合も、細胞が酸化されることで、発病するリスクが高くなります。ありますが、ビタミンEの働き・作用によって、細胞の酸化を防ぐことができます。成人病の予防効果を高めるには、ビタミンEの1日あたりの目安量(7〜9mg)を超える、100〜300mgほどの摂取量が、必要とされています。ちなみに、成人のビタミンEの1日あたりの上限量は、男性で700〜800mg、女性で600〜700mgです。ビタミン|栄養素116。