ハイアットハイアットについてHyattサインインいつもご利用いただきまして誠にありがとうございます。このフィールドは必須です。ハイアットのプロフィールを安全に保つことができます。このフィールドは必須です。このフィールドは必須です。アカウントのシステムは現在メンテナンス中のためご利用いただけません。間もなくご利用いただけるようになります。ハイアット会員番号とパスワードをご用意ください。レビューシェアするこのページをシェアするリンクリンクをクリップボードにコピーしました!リンクをコピーする今すぐご予約P0DP395D日付をご確認ください。形式でご入力ください。過去の日付は選択できません。有効な日付を選択してください。検索可能な日付は、本日より13ヶ月先までです。セッテとザ・グリルが参加いたします。丹波あじわい鶏を使ったイタリア風煮込み料理など、京都の冬の味覚を味わう、ウインタースペシャル限定メニューをお楽しみください。渋谷農園から届けられる新鮮なイチゴをたっぷり使ったスイーツをお楽しみください。pastryboutique.kyoto@hyatt.comシグネチャースイーツゆずチェッロシフォンケーキイタリアの定番リキュール「リモンチェッロ」をヒントに、独特の芳香と気品ある柑橘味を持つ京都産の柚子を使ったゆずチェッロを主役にしたふわふわの口どけも人気のシグネチャースイーツです。上品な甘みと、お口いっぱいに広がる柚子の香り、爽やかな余韻で後味もすっきり。どなたにもお召し上がりいただけるスイーツです。柚子をイメージした特製ボックス、柚子のイラストを添えたショッピングバッグも愛らしく、手土産や贈り物にぴったりです。トッレアロマティックでフレッシュ、ほどよい甘みと豊かな香りをもつ京都産の柚子に出会い、柑橘系のオリジナルリキュールをつくり、それを使ったお菓子をつくってみたいと思いました。アイデアのベースになったイタリアの代表的な柑橘系リキュール「リモンチェッロ」は、いわば日本の自家製梅酒のような存在。マンマ(母)の味として、各家庭ごとに伝わるレシピもあるほどです。何度も試作を重ね、ようやく完成した「ゆずチェッロシフォンケーキ」は、私が初めて出会ったときに感じた、鮮烈な柚子の香りを忠実に表現しています。イタリアと京都が出会った至高の香りをお楽しみいただけたら幸いです。Barbara」を皮切りに、ミシュラン2つ星レストランや有名ホテルにて20年に渡る料理人としてのキャリアを積む。サイゴンの総料理長を経て、2018年より現職。イタリア・サンレモ出身。セッテでは、1月・2月限定で、毎日3pm~5pmの間、ピッツァメニューを50%オフにてご提供いたします。石窯から焼き上がる本格ピッツァをお楽しみください。Table京都府亀岡の七谷地鶏を使ったローストチキン豊かな自然に囲まれた京都・亀岡で地鶏の約1.5倍に当たる120日以上、放し飼いで伸び伸びと育てられた「七谷地鶏」は、ふっくら弾力のある肉質、滋味に富んだ旨味が特徴です。セッテでは、その七谷地鶏を一羽丸ごとロースト。お腹にローズマリー、レモンを詰め込んで、オーブンでじっくりと火を通し、皮はパリッと香ばしく、お肉はジューシー。部位ごとに異なる食感や味わいが楽しめるのも、丸鶏ローストチキンならでは。下ごしらえから手間暇をかけてご用意するスペシャリテです。京都の老舗イタリアンで料理人のキャリアをスタート。トッレと密接に連携しながら「イタリアの家庭的伝統料理をご提供できることに、大きな喜びを感じています」と語る。好きな食べ物はやはりピッツァ、趣味はバイクと釣り。京都出身、日本ナポリピッツァ職人協会に所属。加えた鍋焼きうどんをぜひお楽しみください。120日以上放し飼いで伸び伸びと育てられた地鶏です。3,200円でご用意させていただきます。東山(Touzan)では、ビジネス、プライベートにゆったりお寛ぎいただける個室のご用意がございます。落ち着いた空間の中、ご会食や記念日のお祝い、ご法要など、目的にふさわしいお料理が選べる個室プランで、特別な時間をお過ごしください。ホテルならではのきめ細やかなサービスでお手伝いさせていただきます。篤史とレストランチームが田植えに参加した新米が届きます。「土鍋で炊いた夢ごこちは、一粒一粒に米の旨みが凝縮しています」と、東山料理長。炊き上げる新米の瑞々しさ、馥郁とした香りをお楽しみください。よる特製スタンドには、季節のスイーツや特製セイボリーを。コーヒーなど30種以上のお飲み物とともに、日本庭園を眺めながら、優雅な午後のひとときをお過ごしいただけます。新規会員募集中2020年1月より、スパメンバーシップ制度をスタートいたしました。スパトリートメントの特別料金ほか、ランチorアフタヌーンティーの無料チケットなど、スパ&ホテルをより気軽にご利用いただける様々なメンバー特典をご用意いたします。トリートメントRIRAKUオリジナルシグネチャートリートメントに、今秋、新しいメニューが加わりました。舞妓さんに愛される自然派の京コスメブランド、京都ちどりや謹製のパック「SAKEKASU」を使用。京都伏見の老舗、松本酒造で大吟醸酒を造る発酵プロセスから生まれた酒粕の美容成分を、最大限に引き出したオリジナルトリートメントです。疲労回復、美肌づくりにお役立てください。組み込み、お好みに合わせてお選びいただける3種類のプランをご用意いたしました。人気のアフタヌーンティーに、スパトリートメントをセット。新メニューの「スパ&アフタヌーンティー」として発売いたします。スパ&アフタヌーンティーでは身体を芯から温めることで、代謝力をアップ。冷え性・肩こり、デトックスなど、様々な体質改善が期待できるといわれる酵素浴と、内面からの美顔、美肌を叶える方法として、即効性に定評のある美容鍼のいずれかをお選びいただけます。美しさと美味しさに満たされた、とっておきの午後をお過ごしください。>>「スパ&キュイジーヌ」で心身ともにリフレッシュスパ&キュイジーヌはホテルスパならではの、ゆったりとした空間と、施術後のリラクゼーションのひとときをシェフが腕を振るうお食事とともにご堪能いただけます。お食事はザ・グリルまたは東山(Touzan)でお召し上がりください。ザ・グリルでは京都近郊から届けられる新鮮野菜たっぷりのサラダバーと、薪のオーブンで焼き上げるお肉や魚料理などお好きなメインが選べるヘルシーなランチセットを。東山では季節の素材を使用し、一品一品丁寧に仕上げた籠盛り膳ランチをお楽しみください。ボディ)のいずれも60分のコースからお選びいただけます。おすすめのスパパッケージです。畑で見つけた、シェフからの美味しいメッセージ季節の食材に込められた美しい物語を、畑からテーブルへ。Table」は、シェフ自ら畑へ出かけ、生産者のこだわりや、その場で得た感動を一年を通じて料理で伝えるプロジェクトです。◆京都府亀岡の七谷地鶏(ななたにぢどり)豊かな自然に囲まれた、京都・亀岡に流れる七谷川のほど近く。雛から放し飼いで伸び伸びと育てられた「七谷地鶏」をテーブルにお届けします。七谷地鶏は、フランスAOCブレス鶏と同じ厳しい認定基準に合わせ、広々とした好環境で、無農薬飼料だけを限定量給餌。餌が足りない分、走り回って昆虫やミミズなどを捕獲するため、筋肉が引き締まり、しっかりした肉質に育てることができます。飼育期間は、地鶏の約1.5倍に当たる120日以上。出荷前には適度な脂肪をつけるため、鳥籠で仕上げの飼育を行い、ジューシーで弾力のある肉質、滋味に富んだ旨味を実現しています。康平をはじめ、各レストランの料理長が、七谷地鶏の飼育場を訪問。独自の感性とインスピレーションが生きた料理に仕立て、それぞれのレストランでご提供いたします。セッテでは、その七谷地鶏を一羽丸ごとロースト。お腹にローズマリー、レモンを詰め込んで、オーブンでじっくりと火を通し、皮はパリッと香ばしく、お肉はジューシー。部位ごとに異なる食感や味わいが楽しめるのも、丸鶏ローストチキンならでは。下ごしらえから手間暇をかけてご用意するスペシャリテです。10,000円~(税金・サービス料別)*1週間前の予約にて承りますザ・グリルでは、ふっくらジューシーに焼き上げた七谷地鶏の胸肉が、メインの一品に。高志さんフランスAOCブレス鶏とほぼ同じ飼育方法で、竹林が与える影響を検証しながら、無薬飼料かつ少数飼育による高品質な養鶏を志す。◆京丹後のまいこ里芋、まいこ金時(9月・10月)日本海の潮風と、京丹後の砂丘で育てられた「まいこ里芋」と「まいこ金時」は、ミネラル豊富で甘味・旨味・食味も抜群。里芋はもちもち、さつまいもはホクホクとした食感で、どちらもその名の通り、舞妓さんの肌ように真っ白で、きめ細やかな口当たりです。東山料理長が特別な一品に仕上げます。篤史とレストランチームが田植えに参加した新米が届きます。「土鍋で炊いた夢ごこちは、一粒一粒に米の旨みが凝縮しています」と、東山料理長。炊き上げる新米の瑞々しさ、馥郁とした香りをお楽しみください。ドーム約10個分もの広さを誇る府内最大級の農地で、家族三世代に渡り、米づくり一筋に勤しむ。◆堀井農園の城州白(梅)京都府南部に位置する城陽市で、江戸時代から続く青谷梅林。こちらで生産される「城州白」は、大粒で果肉が厚く、芳醇な香りと味わいが有名です。小さな白桃のように、先の尖った白い果実に成長しますが、熟すと黄色味が増し、梅林一面によい香りを漂わせます。Touzanバーでは梅酒に仕立て、初春にお披露目いたします。UPDATE)堀井農園さんより大粒の「城州白」を入荷しました。これから東山レストランでは、こちらの城州白を使い新米に合う香り豊かな梅干しに仕上げます。梅ジャム」を8月1日より100個限定で販売いたします。健康的に育てられたイチゴは、甘みが強く、ジューシーで葉っぱもツヤツヤ。紅ほっぺ・・・大粒で食べ応えがあり、鮮やかな紅色が特徴。豊かな甘みと適度な酸味が魅力。おいCベリー・・・群を抜いてビタミンCが豊富。甘酸っぱく、華やかな香りと果汁を含む。※販売終了シェフが渋谷農園を訪れ、評判のイチゴから「紅ほっぺ」と「おいCベリー」の2種を厳選。それぞれ品種ごとの美味しさや魅力を引き出し、パイやタルト、定番のショートケーキなど、10種のスイーツに仕立てました。昇吾さんの京たけのこと松井農園の菜花(3月・4月限定)3、4月は、かつて都があった長岡京市から。昇吾さんの京たけのこは、香りと歯ごたえが格別。萌芽の旨味を堪能できる「若竹煮」や上品な苦味に春を感じる松井農園の菜花の一品をご賞味ください。篤史このプロジェクトのもと、様々な生産者を訪ね、作り手の手間やこだわりを学びながら、畑の感動を五感で味わっていただける料理へと仕上げ、ご提供してまいります。新しい出会い、新しい調理法で皆様に四季の美味をお届けできることを楽しみにしています。>>詳細ニュース京都・東山のホテルで楽しむアフタヌーンティーザ・グリルペストリーチームが特別にご用意する季節のスイーツとザ・グリルによるサンドイッチなどのセイボリーが美しく並べられたアフタヌーンティー。名店「宝泉堂」のお菓子が極上のアフタヌーンのひとときを演出いたします。種以上ものセレクションからお楽しみいただけます。日本庭園を眺めながら、午後のひとときをゆったりお過ごしください。京都では、ご宿泊されるお客様を対象にJR京都駅からホテルまで無料の片道タクシーサービスをご提供しております。天候や手荷物などのご心配なく、便利で快適な旅の始まりをお手伝いいたします。VIPステーション)」よりご乗車ください。京都までお送りいたします※本オファーのご利用は1回限りとなります※1部屋につき1台とさせていただきます※グループのご予約は対象外となります※オファー内容は予告なく変更する場合がございます。ヘイマーが就任いたしました。ヘイマーはオーストリアとオーストラリアの両親のもと、オーストラリア・シドニーで生まれ、オーストリア・ザルツブルクのホテルマネジメントスクールでホテル経営を学びました。ハイアットホテルの開業やブランド再生に取り組んだ後、シンガポール、香港、バンコク、上海の重要任務に携わり、10年ぶりに日本に戻ってまいりました。京都は日本で6番目の勤務地になります。これまで何度か京都に旅しておりますが、この歴史と伝統が息づく美しい京都に暮らし、総支配人として勤務できることは大変光栄です。京都が大切にしてきた「本物のおもてなしの心」を引き継ぎ、ホテルの魅力をさらに向上させてまいります。近い将来、皆様にお目にかかれることを楽しみにいたしております。フィットネスでは上質な空間で過ごす癒しのひとときが、五感を優しく刺激し、心身を本来のバランスへと導くサポートにお役立ていただけるよう「フィットネス会員制度」をスタートいたしました。様々な会員特典もご用意しております。フィットネスまで、お問い合わせください。riraku@hyatt.com詳細ニュースご会食・ご結納プランのご案内かけがえのない佳き日をお迎えのご両家へ心を込めてお手伝いいたします日本庭園から季節を感じることのできる落ち着いた和の空間、東山(Touzan)の個室をご利用いただけるご結納またはお顔合わせにふさわしいプランです。当ホテルのウエディングコンシェルジュと専任スタッフが当日までにご準備いただくものや当日の進行、ご結納品、お食事、記念写真やお着付けの手配などあらゆるご相談を承ります。Best"『私たちは思いやりの心で、相手の「最高」を導き出します。』この信念を胸に、私たちは日々、お客様と向き合います。京都は、当社の最も重要な財産であり、お客様の滞在を他にはない素晴らしいものにするのは、働く従業員一人一人であると考えています。温もりに満ちた空間と京都ならではの本物のおもてなしで私たちと一緒にお客様をお迎えする新しい仲間をお待ちしております。新卒採用を開始いたしました。採用担当までメールにてご連絡ください。kyoto-hrcoordinator@hyatt.com※応募者の個人情報は、弊社の採用選考及び採用後の適切な雇用管理のためにのみ利用します。京都のメールマガジンにご登録ください。ホテルからの最新ニュース、レストラン、宿泊、ウエディング、イベント情報をお届けいたします。まで、お名前と配信希望のメールアドレスをお知らせください。皆様のご登録をお待ちしております。京都は、トリップアドバイザー・トラベラーズチョイス®・ホテル・アワード2019のサービスで人気のホテル部門で優秀ホテル(25軒中21位)として評価されました。Award)の受賞施設は、この1年間で国内外の旅行者から獲得した口コミや評価に基づき決定されました。今年で17年目となる本アワードでは、国内外の7,812の施設を94か国と8つの地域から選出しています。今年は、ベストホテル、ラグジュアリー、ベストバリュー、小規模ホテル、サービス、旅館(B&B、イン)、ロマンティック、ファミリー、オールインクルーシブの9部門にてアワードが授与されました。サービス、バリュー、品質のすべてにおいて優れていることが、トラベラーズチョイス・アワードの受賞ホテルの特徴です。Excellence)を受賞しました。ビジネスを称賛するアワードです。エクセレンス認証の受賞施設には、優れたサービスを提供し続けてきた世界中の宿泊施設、レストラン、観光名所が名を連ねています。Excellence)は、12か月の間に旅行者がトリップアドバイザーに投稿した口コミの質、件数、および投稿時期を考慮して決定されます。受賞施設に選ばれるには、トリップアドバイザーの総合バブル評価で5段階中4以上を維持しており、最低限の口コミ数を獲得しているほか、トリップアドバイザーでの掲載期間が12か月以上である必要があります。Excellence)を受賞しました。ビジネスを称賛するアワードです。エクセレンス認証の受賞施設には、優れたサービスを提供し続けてきた世界中の宿泊施設、レストラン、観光名所が名を連ねています。Excellence)は、12か月の間に旅行者がトリップアドバイザーに投稿した口コミの質、件数、および投稿時期を考慮して決定されます。受賞施設に選ばれるには、トリップアドバイザーの総合バブル評価で5段階中4以上を維持しており、最低限の口コミ数を獲得しているほか、トリップアドバイザーでの掲載期間が12か月以上である必要があります。kyoto.regency@hyatt.comホテル施設概要ポリシーキャリア。