山崎達哉の、たたき台。山崎達哉の、たたき台。自分でなにかを考えたりするきっかけとしての、たたき台。こんな人、事、考え方があるんだ、っていう新しい価値観としての、たたき台。平成元年生まれ、まだまだ若者の山崎達哉のブログ。(株)電通を経て現業。支援します!!ぼくが兼ねてからお世話になってる「お試し移住」。Kyoto魔法にかかったロバなどで女川の話題が尽きない今日この頃。仕込み開始!!いよいよですね〜。今日は正午から、日付変わるまで。京都で使っていたものと同じかそれ以上のいい素材!宮城県産豚。なにより、ちょっと期待していた女川の水。いいです!しっとり、いい感じの弾力の麺。麺は開業初日まで熟成。スープはゴンゴン炊きます。明日は野菜の仕込みと豚の仕込み!楽しみすぎる......。代表の山崎が、まず最初の夢を語ります!この店をどうしていきたいのか。山崎は、どこを目指すのか。山崎がそれらの夢を語るこの1分間に、ぜひ立ち会ってください!お食事の予定がない方でも大歓迎です。Onagawa開業宣言!看板ができ、お品書きができた。身長増し、増し増し、できます。女川という、チャレンジショップ。夢を、即実践する店にする。