trackbackアパッシメントのワインを初めて飲んだ。アパッシメントとは、ブドウを陰干ししてから造るワインのこと。ブドウを陰干しするため、ワインは濃縮感のあるふくよかな味わいだという。イタリア・ヴェネト州の伝統的な製法で造られる高級ワイン「アマローネ」が有名だが、今回飲んだのは高価なものではない。「カ・デル・コンソーレ」という1本1500円ほどのもの。アパッシメント製法で陰干しするため、水分が半分蒸発してエキス分が濃くなり、糖度が上がる。そのため、生産量も少ないので貴重なワインとなる。今回飲んだのがおいしかったら、アマローネを買おうと思っていた。アマローネは3000円以上~数万円する。今回飲んだものは確かに濃厚で、ジューシーさにあふれ、力のあるワインだが、飲み口はワインじゃない。甘味が強く、あまり口に合わなかった。普通のフルボディのワインの方がうまい。今日の足跡(そくせき)最低気温6.9度、最高気温21.7度。