関市方面に行く機会があるとつい立ち寄ってしまいがちなのが関市のラーメン屋『白神(はくしん)』です。ここはメディアでもよく取り上げられているし、食事時には店の外で待ちの行列ができる有名ラーメン店なので、知っている人も多いかもですね。なんか最近では白神は岐阜県・東海を代表するラーメン屋という扱いにもなっていますもんね。先日、関市のマーゴに行く機会があって、時間もちょうど夕飯どきだったので、夕飯がてら白神のラーメンを食べに行ってきました。白神の場所は国道248号線沿いで、4階建てのマンションの1Fテナントで営業しています。お店の外観はこんな感じです。店内は座席は座敷のテーブル席が2つと、L字のカウンター席(10席ぐらいかな)の構成。店内は決して広くはないです。店内に入ったら、入口すぐ左の券売機でまず食券を購入して、店員さんに渡すオーダーシステムです。白神のラーメンメニューはえびそば系とつけ麺系の2本立てです。両方とも何回も食べましたが、yossyは「えびそば」のほうが好きですね。いうわけで、今回も「えびそば」にすることに。ちなみに、えびそばはラーメンのスープの出汁に富山湾の宝石と言われる”白海老”を使用していて、唯一無二の味って感じですね。いえば、えび系のラーメン屋さんって少ないなぁ。この白神ぐらいしか知らない。そんなえびそばですが、メニューの種類があります。えびそば(760円)、軟骨えびそば(980円)、全部のせえびそば(1160円)、軟骨玉子えびそば(1080円)。今回はちょっとデラックスに行きたい気分だったので、「軟骨玉子えびそば」を注文することに(^_^.)軟骨玉子えびそば待つ事、数分。注文した「軟骨玉子えびそば」がやってきました♪スープは濃厚な豚骨魚介ベースに白海老の出汁が効いた醤油味のスープです。濃厚といっても、こってりしたドロドロの感じはなくて、口当たりが良いです。麺は少し縮れた中太麺です。コシがあって濃厚スープに負けない美味しい麺ですな。具材はというと、海苔、メンマ、煮卵、水菜、そしてチャーシューです。特筆すべきはチャーシューですね。「軟骨玉子えびそば」の軟骨とは、この軟骨チャーシューのことで、トロットロッで口の中に入れると溶けてなくなるんじゃないかってぐらい柔らかくて、めっちゃ美味しいですね。+100円(ランチタイムは無料)で雑炊にえびそばもつけめんもどちらでもOKなんですが、+100円(ランチタイムは無料)で、雑炊にできます。えびそばの麺を全て食べ終えたところで、店員さんに雑炊を注文します。雑炊を注文すると、湯気があがっているチンチンの焼き石がご飯の上に乗っているお茶碗が用意してもらえるので、このお茶碗にラーメンの残ったスープをレンゲですくって好みの量を入れていき、雑炊にします。゚)焼き石のおかげで若干冷めたスープがまたアツアツになります。雑炊好きな人には是非トライしてみてほしいですね。今回も全部平らげましたよ。白神、さすが岐阜の人気ラーメン店です。1979年2月生まれ。趣味はギター・グルメ巡りなど。2015年2月から自分への備忘録・雑記としてこのブログを始めました。自分が普段の日常で経験した事・思った事・少しは他の誰かに役立つかもしれない情報などを書いています。インスタとツイッターもやっているので良かったらフォローお願いします(^^)/InstagramTwitterCREOFUGAヨッシーのつぶやきコロナウィルスのおかげで外出する意欲が通常時より半減しておりまする。MusicユーザがPCのiTunesに取り込んだ音楽CDの曲をiPhoneと同期する方法iPhoneアプリ「GarageBand」で作った音源(曲)をiPhoneアプリ「ミュージック」で再生する方法・手順ドルチェヴィータ|美味しいケーキ&コーヒーが楽しめるスイーツカフェ。美濃太田駅から徒歩1分。