土曜日の作業所小売販売日に当別(とうべつ)から買いに来て下さる『つじの蔵』のKさん当別から万両作業所は、結構遠いのですそのKさんに、夏の頃『鮭のチュー(胃袋)』を差し上げました鮭やタラなどのホルモン(腸)は、珍味で美味しいチャンジャという韓国料理も有名です。生の鮭を仕入れて、新巻き鮭や山漬け鮭に作る時に普通は捨てられてしまう『放るモン=ホルモン』です。私はそのチューや心臓を、薄い塩水に漬けて血抜きして焼いて食べるのが大好きですそのチューを差し上げたのは、数か月前の事だったので私もスッカリ忘れていました。」とその時の写真を見せてくれました。好きだけど、お酒は弱い妹さんの感想は歯ごたえがあるがすぐ噛み切れる。脂が乗ってコクがある。イカ焼きの味に似ている。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。