▲TOPごあいさつ「みなまた茶」は熊本県の水俣市の生産者自身がつくっているお茶です。大正時代末期から市の特産物として導入された水俣のお茶は、すでに80年以上の歴史をもっています。その地名の持つイメージから長い間、お茶の銘柄化が遅れ、世間にあまり知られる事がなく時が過ぎました。そこで、平成5年、生産者有志が集まり、公害の経験を持つ水俣のお茶だからこそ、自然にも人の健康にもやさしい「みなまた茶」を作りました。生産者自らが栽培から製造、販売まで一環させているので、トレースアビリティ(生産履歴)も確かです。昔は手摘みだった茶摘みは、機械化が進んでいます。製茶工場はコンピューターを導入した協同大型工場。