春のワイン会の時に、マルマタの鬼頭さんが花田町の藤川酒店さんで買ってきたと言って日本酒を見せてくれた。奥様が作られるお料理が和食が多いので、晩酌には、日本酒も度々登場するそうです。地元の佐香神社は酒造り、醸造の神様として知られ、今月の13日に新酒の出来を祈願する「どぶろく祭り」が行われ、参拝者にどぶろくが振る舞われるそうです。ボジョレ・ヌーボーみたいですね。秋の訪れを待って出荷される「ひやおろし」。これは僕の晩酌のお楽しみ用です。月日が経つのですが、これからの季節やっぱり鴨がメニューに載っていないとちょっと寂しい。これまで、ビュルゴー家の鴨など主にフランス産のものを使っていましたが、いろいろ試してみようと思います。今回はスペイン産マグレ・ド・カナール。マグレ・ド・カナールはフォアグラを採るために育てられた鴨。その肉にもフォアグラの香りが付いているのが特徴。旬のキノコのソースで。(火曜日はランチのみお休み)※祝日は営業しております。定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。*...麗らかなり...*.。