熟成肉を提供する新しいレストランが続々オープンしているようですが、なかでもパブリカとバンサーに店舗をもつBeatoがセニョ~ムのお気に入り。高温で焼かれた肉の芳ばしい香りと、噛み締めたときの脂の甘み。肉汁がずっしりと、そして軽やかに感じられるのは、熟成肉ならでは。そんな時にぴったりのお店です。店内はゆっくり食事を楽しめるシックな雰囲気で、流れる音楽もセンス抜群。お問い合わせ、投稿、はこちらからどうぞ。メール(editor@senyumpress.com)でも承ります。定期購読申込お問い合わせ。