こちらこちらが実際に作った白味噌!いい香りがしますようどんの材料は大根、にんじん、かまぼこ、おあげ。大根、にんじんは3mm位のいちょうぎりにする。煮干しでだしを取り、大根、にんじんを入れて煮る。野菜が煮えたらもちを入れ、少し柔らかくなったら、うどんを入れる。最後に白みそを汁で伸ばして入れる。「餡餅雑煮」を食べる風習があります。「讃岐三白」と呼ばれていました。「せめて正月ぐらいは砂糖を使った餡の入った甘い餅を食べたい」という思いから餡餅雑煮が誕生したと言われています。椀に盛った際、花かつおや青ねぎを散らす地域もあります。讃岐ならではの味です。|この記事へのコメント餡餅入りお雑煮のお話、中学時代の担任の先生から聞いた記憶があります。餡入り丸もちは関西ではあまり見かけない気がしますが、大福もちとは違いますよね?どんな味か、作って食べてみようと思います。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。