ホルモン剤、環境ホルモン、放射線物質、などなど本を読めば読むほど、ネットで検索すればするほどどれが正しいのか、どれが自分に良いのが、どんどん分からなくなってくる現代の食事情です。基本方針はこちらです。1.低GI食品で血糖値の乱高下を避ける空腹時の菓子パン、お菓子などはご法度・全粒のご飯やパンを食べましょう。2.適量の良質のタンパク質摂取タンパク質は消化吸収が大変なので、しっかり噛んで食べましょう。3.脱トランス脂肪酸、要オメガ3系脂肪酸ファーストフード、揚げ物お惣菜、ショートニング入りのお菓子などはできるだけ避けて、青魚や海草、緑黄色野菜でオメガ3系をしっかり摂取しましょう。地産地消・旬の野菜を毎食たっぷり食べましょう。緑黄色野菜は1日100g以上。)5.定期的なデトックス(ファスティング)どんなに気を付けていても有害物質は入ってきます。腸内環境改善のために、発酵食品を毎日食べながらも、年に3~4回のファスティングをしましょう。中心に、安全な旬の野菜を沢山、旬の安全な果物適量、安全な魚、肉、豆類をしっかり摂取(動物性タンパク質:植物性タンパク質=1:1位です)基本調味料はマクロビ的考え方にのっとった日本古来の製法で作った物使用しましょう。炒め物系には、ココナッツオイル、オリーブオイル、亜麻仁油、エゴマ油を生で。血液検査をしながら、栄養療法も7年前から実験中です。五感すべてを使って味わえば、脳が満足する食事ができますから暴食しません。噛む、とにかくよく噛む(胃酸の分泌アップ)ことで消化力をアップです。私たちは、食べて消化できて吸収したものでできてます。時々の外食は好きな物を好きなだけ(小食目標ではありますが)楽しんで食べています。出家したお坊さんのようなベジタリアン系に移行する予定で、日々精進研究中です。