HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。今週もお疲れ様でした~お休みもあったというのになんだかどっと疲れた今週。スカー!っとすることしたいなぁ。いっても、スカー!っとすることって何なんでしょうね。絶叫マシーンとか?富士急ハイランドのFUJIYAMAに何度も並んだことを思い出しました。季節じゃないけどスキーに行きたいなぁ、とか、なんだか色々妄想しちゃってます。今日の作り置きはこちら。梅酢の氷砂糖が全部溶けていなくって甘みが少なかったので砂糖を足しました。梅酢はむちゃくちゃ酸っぱいけど加熱すると酸味が飛びとても美味しくりなります。梅酢...大さじ3水...200cc砂糖...大さじ1(お好みで)すべて鍋に入れて弱火で10分煮るだけ。冷蔵庫で冷やして食べると甘酸っぱくておいしい今日は豚肉に塩と胡椒で下味を付け軽く片栗粉を振ってりんごを巻いたおかずに。残ったのはアイスを少し添えて晩ごはんの食後のデザートに出しました。アイスと相性ピッタリ~切り干し大根煮は色が濃くならないように薄口醤油で仕上げました。とうもろこしは皮を一枚残してレンジでチン。ブロッコリーは塩をしっかりきかせて茹でておきました。作ってみた小茄子の漬け物。ぬか漬け派だしきゅうりが好きなので作ろうと思ったことがなかったんですけど、ものすごく綺麗な小茄子を見つけて作ってみたくなっちゃって。少量なのでボウルになすと漬け汁を入れ落としぶたをしてビニールに入れた水を重石代わりに。大丈夫かな~?と思ったけれどちゃんと漬かってました!これがさっぱりして美味しかったみたい。ごはんはふりかけの混ぜごはんとひじき藻塩のおにぎり。おにぎりを入れたすだれお弁当箱はたしか数百円でした。おかずを入れたのは井川メンパ。入れ子になるもので4つセット、2段のお弁当が作れます。今日使ったのは500ml入るもの。お気に入りなのですが、ちょっと小さめなので出番がなかなかなくて。美味しいものを食べて、ゆっくりお風呂に入って、ゆっくり本が読みたいなぁ。それでゆっくり寝るっと。~、なんか、ちっぽけ?でも今の私には大きな夢だったり(笑)やっぱり今週はお疲れのよう。可愛いお弁当のグルッポ今日も最後まで読んでくださりありがとうございます皆様の応援が毎日のパワーになっています。よろしければクリックで応援お願いします。22:31素敵なお弁当ですね!りんごの豚巻き食べ~たいです。これからも、宜しくお願いします。22:44ちきぽんちゃんこんばんは☆お疲れさま。梅酢*私も好きですよ..。して使い易いかと思います。22:54>yatyakoさんはじめまして。22:58>ぴのこさんこんばんは(^^)ちょっと疲れた今週でした。23:47はじめましてちきぽんさんの丁寧なおかずのファンです。大好きなちきぽんさんのブログに、我が静岡市の工芸品の井川メンパのお弁当箱が出ていて、びっくりしました。私も結婚前から旦那のお弁当を作り続けていまして、早19年です。毎日のお弁当箱は、旦那のは秋田の曲げわっぱ、自分の弁当箱は井川メンパを使っています。うれしいなー、ちきぽんさんも使ってくださっているなんて。00:24>めんちゃんさんこんばんは(^^)はじめまして。丁寧なおかずと言う言葉が嬉しくて、ありがとうございます(*^^*)井川メンパ、素敵ですよね。持っているお弁当箱の中でもお気に入り上位です。秋田の曲げわっぱも大好きです。良いものをお使いなのですね(^^)お弁当を作ることが当たり前の生活かもしれませんが、19年間の歴史はすごいです。12:28読者登録させて頂きました(*^^*)ブログ初心者ですがよろしくお願いします。カラフルで綺麗なお弁当ですね(。)やっぱり、見た目も大事ですね。最近は茶色のお弁当ばかりだった気が..色々参考にさせて頂きます!育児って思ってる以上、それに分からない内に疲れている時もあると思うんです。心配事や気になる事、我が子だからこその心配って増える一方だし(^◇^;)ゆっくり休める時は休んで下さいね~。14:36>がおりんさんはじめまして(*^^*)読者登録ありがとうございます。茶色のお弁当、ご飯がすすむおかずがたくさん入っている証ですね(^^)vたまにどどっ~っと疲れます(^▽^;)おっしゃる通り、わからないうちにためているのかもしれませんね。休めるときにはしっかり休みます。16:57お疲れ様ですー。こんなお天気でますます気持ちがダウンですよね。育児は休めないけど、それ以外はできるだけ楽しちゃっていいと思います。20:04はじめまして。食欲が湧くお弁当ブログですね。小物も紹介されてたりとても参考になります。読者登録させていただきました。20:10>ととこさんこんばんは(^^)昨日はしっかり楽させてもらいました(^^)/おかげで気持ちも大分スッキリ。20:24>miaさんはじめまして(^^)読者登録ありがとうございます。p_q)またチャレンジしてみたいなと思いました。21:23こんにちは(。)おいしそうなお弁当にわくわくしちゃいました♡もっとみたくて読者登録させていただきました。見た目がまたとても素敵で、、毎朝作ってらっしゃるんですか??実は私もお弁当を作っているのですが、なかなか満足できるお弁当は作れず。時間もなくてちゃちゃっと手抜きみたいになってしまうことが多いです。コツややり方があったらぜひ教えてくださーい(。21:42>ちこさんこんばんは(^^)ワクワクしてくださって嬉しいです。ありがとうございます(*^^*)お弁当、できるだけ作るようにしています。00:38今回も彩り良くて一つ一つ手間を掛けて作る愛情たっぷりのお弁当が伝わります♪りんごの梅酢豚巻き・・さっぱりしてて美味しそう♪これからの時期、おかずの一つにさっぱり系があると嬉しいですよね☆アタシも今週はなんだか疲れました・・。金曜日は忙しくて・・2時まで仕事して、ママ友と待ち合わせして、短時間で軽く遅めのランチして、そのまま一緒に中学校へ進路説明会に行って、終わったら区役所行って・・帰って夕飯支度して、部活の役員集まりに行って・・急遽、出れなくなった子の代わりに19時~22時まで仕事に行って・・・。帰って来た時には・・ヘロヘロでしたよ・・。11:38>なちママさんおはようございます(*^^*)すごい!がんばりましたね~!掃除は疲れるけど、家が綺麗になると気持ちもリフレッシュされますよね^^そうするとお料理も更に楽しくなるの、わかります~。眠ることはもちろん大事だけど、そうやって動いてリフレッシュするのも大切ですね。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。