2019年2月22日こんにちは穂卓です。串揚げでは豊前市で仕入れた放牧豚を使った「放牧豚とゴボウ」などなど色々美味しい料理を揃えてます。2019年2月22日19日、20日の2日間で福岡県豊前市の食材ツアーに行ってきました!ひょんなことからお声がけいただいたんですが、僕自身これからは食材の産地の方々との繋がりを大事にしていきたいと思っていたこともあり、喜んで参加させていただきました。書き残しておきたいと思います。高橋さんそして僕の4名。その日仕入れた食材をその場で決めたメニューでどんどん調理して、関係者の方々に食べてもらい大好評で終了しました。僕自身は手伝ってくれた市の職員の方々と楽しく作業できたのと夜、皆で飲みに行って色々な方とお話しできたのが良い思い出です(^^)2日目は豊前市市役所を訪問、後藤市長と皆で写真撮らせていただきました。イノシシの解体も運良く見ることができました。素晴らしい環境でしたし、猟師の方々ともお話しすることができました。ジビエは継続して仕入れていきたいと思っています。色んな場所を見学させてもらいかなり充実した一日でした。今回は色んな方々との出会いがあり、食材の産地に直接伺うことができ、自分の料理への情熱も高まりました。ホントに参加して良かったです!良い出会いがあるとやる気が出てきますね(^^)感謝です。穂卓17日(月)18日(火)連休いただきます。