自分の頭の辞書を書き直しておかないとね。02-27529439中国東北地方で食べられているらしい酸菜を入れた火鍋。一度食べてみたかった一品。注文すると北京の羊のシャブシャブでおなじみの煙突つきの鍋が出てきました。一人なので一番小さな鍋を頼みましたが、それでも大きなものです。具は自分で入れるのではなく、すでに入って煮た状態で出てきます。主役の酸菜はキムチのようなものかと想像していたのですが、どちらかと言えば、細切りにしてあるので、コールスローサラダのキャベツのような外観でした。白肉は脂身で作ったベーコンのようなものを想像していたのですが、こちらは普通の豚バラスライスといった感じで外見的な特徴はなし。何時もは絵の具のように適当に多種を混ぜ合わすのですが、今回は万全を期す為に店の人に作ってもらいました。具は酸菜・白肉・蟹・カキ・干し海老・干し椎茸・凍り豆腐でした。ポイントは発酵ですね。後口がキムチチゲのような感じがします。キムチチゲから辛さの刺激の角をとって、全てまろやかにしたような味というのでしょうか。白肉も脂っこくなく、且つ豚肉の心地よい味がジワリとしてGoodですね。一気に食べ尽くしてしまい、スープもスプーンですくって飲みつくしました。次回は最後の美味しいスープにご飯を入れて無理やり雑炊にして食べてみたいものですね。変な目で見られるかも知れませんが・・・・ビール1本飲んで合計800元程度のお会計でした。火鍋を食べて、そのままホテルで寝るのは忍びない。夜市へ足を運んでしまいます。足裏を揉んでから、氷り。マンゴカキ氷は台北では「冰館」が有名ですが、どうしてどうして龍山寺のやつも美味しいです。クラと炊き上げられた豆が絶妙です。何でも甘口の台湾にしては甘さ控えめなところが不思議です。小豆にしても日本のそれよりも甘くない。一度騙されたと思って食べて下さい。