?"み鶏"とは"み鶏"とは、ユーグレナ粉末とクロレラ粉末入りの飼料を食べて育った世界初の比内地鶏です。(株)ユーグレナの研究成果として、ユーグレナ粉末とクロレラ粉末を入れた飼料で比内地鶏を育てることで比内地鶏の特徴である脂の黄色味が強くなることや、うま味成分であるアラキドン酸の含有率が増加し、うま味が向上する可能性が示されています。栄養バランスの優れた飼料で健康に育ち、より美味しく育った比内地鶏"み鶏"をぜひ、ご賞味下さい。?ユーグレナとは微細藻類ユーグレナ(和名:ミドリムシ)は、ワカメや昆布と同じ藻の一種です。動物と植物両方の特徴を持つため、野菜や魚などに含まれるビタミン、ミネラル、アミノ酸、DHA、EPAなど59種類の栄養素をバランス良く含んでいます。ユーグレナが持つ特有成分パラミロンは酵母やオーツ麦などに含まれるβ-グルカンの一種で、現在β-グルカンは医療の分野など様々な機関で注目されています。食物繊維と同じ性質を併せ持つので現代人にとってとても嬉しい成分です。l.o.)ディナータイムのみ年齢制限(小学生未満)を設けておりますので予めご了承ください。]11時予約・11時半予約・13時予約・13時半予約にてご予約いただけます。※混雑時は90分でのご案内となる場合がございますので予めご了承の程お願いいたします。※個室に限り11時~「コース」で受け付けております。土日祝は11時以降で全席「コースのみ」受け付けております。RESERVATION貸切のご相談はこちらからウェディングパーティも承っております。お気軽にご相談ください。