CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。このブログでも何回か紹介した通り、ジャパンビアフェスティバルでいろいろ賞を取った人気のクラフトビールです!「貴醸GOLD(きじょうごーるど)」は、日本酒の酒蔵でもある当社の社員杜氏が考案した独自製法により作ったビール(酒税法上は発泡酒)です。具体的には仕込み水の一部に酒そのものを使用して造る貴醸酒(日本酒)の手法を応用しビールを仕込む段階で糖度の高い日本酒を発酵原料として加えることで独特な旨みと香りを持たせ加える清酒にもホップを加えて香り成分を抽出した後に加えることで綺麗なホップ香の余韻を楽しめる商品として開発致しました。