(土)亀さんちの餅つき・臼と杵と丸い餅12月30日、亀さんちは、近所の4軒の人と一緒に恒例の餅つきをしました。蒸篭(せいろ)で蒸かしたもち米を木の臼と杵でつきます。昔みんなの家でしていた年末の行事です。餅つきの順序は、1.一晩水につけておいたもち米を蒸篭で蒸します。2.蒸したもち米を臼に移して、最初は杵でこねます。3.その後、杵を振り上げつきます。杵に時々水をつけ、餅も水をつけてこねることが必要ですが、杵でつく人と餅をこねる人の息(タイミング)が合わないといけません。INOさんや亀さんの故郷は、丸餅文化圏で、餅はお供え用の餅以外の餅も丸く丸め、一部の丸餅にはあんこを入れます。関東地方の四角い餅を初めて見たときには驚きました。「丸い餅、四角い餅」については、以下が参考になります。