テレビ「宮廷女官チャングムの誓い~大長今~完全版」第六回を見た。http://www3.nhk.or.jp/kaigai/chikai/story/story_06.htmlあのかわいいちびっこのチャングムやヨンセンたちが、すっかりきれいな娘さんになっている。チョバンねえさんも、きれいな、そして、さらに迫力あるこわいおねえさまになっている。チェ尚宮がチョバンを助手にして、年長のセンガクシ達の服装検査。水剌間で働く宮女達が、髪の毛が落ちないようにきちんとくくってあるか、服の紐が解けないようにきちんと結んであるか、手はきれいか、検査されるのはあたりまえ。余談だが、確か、シャルル=ボワイエだかが主人公のむかしのフランスの映画でも、高級レストランで仕事の前に支配人が給仕達の服装検査をしていて、彼ら彼女達は皆、両手を前に差し出して、手がきれいかどうか、見て貰っていたものだ。チェ尚宮が検査して、きちんとしていないセンガクシは、チョバンねえさんに鞭で手を叩かれる。チャンイもヨンセンも不合格。チャングムは、すべて、きちんとしていた。チャングムは優秀で、ハン尚宮の躾けも厳しいから、仕事はきっちりこなすのだ。天才の悲しさで、そしてハン尚宮の指導の賜物で、研究熱心だから、困るのだ。チェ尚宮「昨日の夜、台所をあのように荒らしたのは、一体誰です。竈に火を炊いて、そこらじゅうを焦がしたのは、だあれ。素直に名乗り出なさい」チャングム「チョン、ニダ(わたくしでございます)」チェ尚宮「チャングムか。何をしていたの」チャングム「料理には、何の薪がいいのか、ためしていたんです。くぬぎ、けやき、きり、えのき、まつ、ごようまつ、それと竹を燃やしてみたんです」チェ尚宮「なんという愚かなことを。料理にはくぬぎとけやきに決まっているではないか」チャングム「存知ております。他の薪を使うとどうなるのか、知りたくて」チェ尚宮「では、釜に汲み置いた水を全部煮詰めてしまったのもおまえか」チャングム「はい。弱火だと、どれぐらいの時間で煮詰まるのか、ためしてみたんです」チェ尚宮「松毬がたくさんいるからと、こどもたちを木に登らせたのも、おまえなのね」チャングム「はい」チェ尚宮はもうチョバンに任せておけずに、手ずから鞭を取ってチャングムの手を叩く。「また」というからには、「また」やったということなのだ。前から、あれこれの実験を、何ぼ叱られても懲りずに、度し難く、繰り返し、やってるのだ。叱られてるわというように、ヨンノが、ざまあみろという目つきでほくそえみ、クミョンが心配そうに眉を曇らせる。チャングムが洗い物に行くと幼いセンガクシたちまでが、「おねえさん、またぁ?」と言う。研究熱心なチャングムはいつまでたっても世の中のことに疎く、幼いセンガクシ達のほうがよっぽど宮中という「世間」を知っている。彼女達から、公主様が御飯を召し上がらないので、王様がたいへん心配し、水剌間では公主のために特別に料理を作ることになったが、まあそこまではチャングムも知っていたのだが、それが今度、チェ尚宮がクミョンを助手にすることになったのだ、という話を聞いた。クミョンは、第五回まではチャングムより二つか三つ年上の先輩だったのだが、第六回からは同期の同輩になっている。チャングムが洗い物を終えて水剌間に行くと、チェ尚宮とクミョンが特別な料理を作っているのを、尚宮達も内人達も年長のセンガクシ達も見学していた。ヨンセンがチャングムを見つけてそばに呼んだ。チェ尚宮が今のチョン最高尚宮の前のチェ最高尚宮から教わった秘伝の味付けで料理を作るそうだ、という。チェ尚宮とクミョンが野菜を刻み、卵をとき、チェ一族に伝わる秘伝の味の薬味を入れて鍋を火にかけた後、チョバンねえさんがクミョンに、さっき入れた秘伝の味とは何の薬味かきく。秘伝だから、クミョンは、わたしも知らないわ、というだけである。チョバンは生意気な子だといって舌打ちし、ヨンセンも、ちぇ、えらそうに、と言う。チャングムはただ興味深そうに見ている。公主の御殿には、心配して、中宗、中殿(文定王后とは別の人)、大妃、ノ尚宮、女官長、スバル尚宮、内侍府の長官が集まっていた。公主は何日も御飯を食べていないのでからだが弱って横になっている。そばに公主の侍女の尚宮がいる。そこへ、水剌間の最高尚宮とチェ尚宮が御膳を持ってやってきた。公主が料理を一口食べると、一堂、喜んだ。二口目には顔を顰め、結局、また横になってしまった。大妃は最高尚宮を叱り、王も不満そうにうなり、中殿もにらみつける。水剌間に戻ったチェ尚宮は、クミョンに、もっと香辛料を効かせてみよう、と言う。クミョンは、香辛料は一時的な効果しかない、と言うが、チェ尚宮は、一時的でもそれで食欲が戻れば、またもっと御飯を食べられるようになる、とにかく、食事を摂れるようにしなければならない、と言った。古い味噌をとってくるように、と命じた。味噌や醤油や酢の入った甕がたくさん置いてある所で、チャングムが、一つ一つの甕の中身を味見しては、なにやらぶつぶつ言っている。そこへやって来たクミョン。何をしているのかと質問する。チャングムは、いろんなものに炭を入れたら味や匂いがどう変わるかを確かめている、と答えた。そんなだからまたチェ尚宮様に叱られるのよ、と苦笑いするクミョン。そのとおり、と照れ笑いするチャングム。クミョンも味見をしてみた。酢や味噌はそれほどでもないが、醤油は余計な臭みが取れておいしくなっていた。そこでクミョンは何ごとかを思いつき、急いで水剌間に取って返した。水剌間では、チョン最高尚宮が、チェ尚宮、ハン尚宮、ミン尚宮に、それぞれ、違った種類の料理を公主のために作るように指示していた。この三人三様の指示を出す場面は吹き替え版ではカットされていた。そこへ更に大殿別監のユンマッケがやって来て、王も中殿も大妃も、公主が食事を摂るまで自分達も食事はいらないと言い出した、と告げた。たいへんなことになった、こうなったら食事の時間でなくとも料理が出来次第、公主様にお出しするように、と最高尚宮が命じ、三人の尚宮達はそれぞれの料理に取り掛かるために散って行った。クミョンはチェ尚宮のいる厨房に行き、今度は自分に公主様のための料理を作らせて欲しいと頼んだ。何か妙案があるの、ときくチェ尚宮に、クミョンは自信を持って肯いた。最高尚宮とチェ尚宮が公主の御殿に御膳を持って行くと、王族の人々はいなかったが内侍府の長官と女官長がいた。チェ尚宮が出した御膳は、ただの白いお粥だった。長官も女官長も、これが公主のために特別に作った料理なのかと怒り、作り直して来いと命じる。ところが公主は、お粥を食べ始めて、途中で嫌な顔もせず、食が進んだ。お付きの尚宮は喜び、長官と女官長は驚く。公主は、このお粥なら食べられます、と言う。皆、公主がどうして御飯を召し上がらないかわからなくて心配したのですよ、と長官が言うと、公主は、この御飯には、匂いが無いから、食べられました、と言う。それでチョン最高尚宮が、ああ、と言う。女官長の質問に答えて、ことしの梅雨の長雨で米蔵が水に浸かり、米に臭いがついてしまった。いっても、通常、おとなは気づかない程度のものだったが、公主は若くて感覚が鋭敏なので鼻についたのだろう、というのだった。長官が、臭いが気になるのならそう言ってくだされば良かったのに、と言うと、公主は、父上が何もおっしゃらないのにわたくしがそのような、と答えた。なんだか西洋の昔話のお姫様を連想する。王子様の花嫁募集に応じて、自称お姫様がたくさんお城にやってきたので、十二枚の布団の下に豆粒を一つ置いておくと、次の朝、ゆうべは寝付けませんでした、といったお姫様だけが、ほんとうのお姫様だった、という話である。お米についたかすかな臭いが嫌で御飯が食べられなくなった公主様はほんとうに公主様らしい公主様だった。センガクシ達を前にして、チェ尚宮の手柄を褒めた。チェ尚宮はクミョンの手柄だと説明した。クミョンは、御飯を炊く時に炭を入れてみたのだが、それはチャングムが炭を醤油に入れたら味が良くなったのを知って、御飯にも試してみたのだと話した。最高尚宮にも是非味見していただきたい、と言うと、チョン最高尚宮は、味見をしてみようと言い、皆の工夫や努力と、クミョンを褒めた。クミョンに、チャングムは感謝の眼差しを。クミョンもチャングムにほほえむ。ヨンセンが、よかったー、という顔。ヨンノが、ちぇっという顔。そこへ、別監がやって来て、トンブスンジ(同副承旨)が最高尚宮をお呼びです、とのこと。このときの別監は、役柄も俳優もなまえがわからないが、ハンサムな人だ。このとき一回しか出てこなかった。わたしはもっと見たかったのに。それはともかく、このときのトンブスンジ(同副承旨)とは、オギョモである。ヨンガム(令監)と呼ばれている。内侍府の長官もヨンガム(令監)と呼ばれている。言うと、後で出てくる内禁衛の長官もヨンガム(令監)と呼ばれている。オギョモは後でもっと出世してテガム(大監)と呼ばれるようになる。トンブスンジ(同副承旨)は女官長や最高尚宮や内侍府の長官を呼んで、明国の使節団が中宗の誕生日祝いのために到着した、儀式も料理も一分の隙も抜かりがあってはならない、と話した。最高尚宮は再び水剌間の一同を前にして、中宗の誕生日祝いの宴の料理について話す。チェ尚宮が、錦鶏の料理があるのですね、と言う。ハン尚宮が錦鶏とは何か、と尋ねると、チェ尚宮は、明国では不老不死の霊薬とも言われる貴重な鳥で、皇族でも特別な祝いの日にしか食べない、という。ミン尚宮が、チェ尚宮は錦鶏を見たことがあるのかと尋ねると、チェ尚宮は、兄のチェパンスルが明国と貿易をしているので、二回、見たことがあり、料理もしたことがある、と答えた。最高尚宮は、このたびの使節団は、明国の皇帝が自ら飼育したという特別な錦鶏を献上品として持って来た、と説明する。錦鶏の料理をチェ尚宮に任せることとし、公主のために炭を入れて御飯を炊いたクミョンを助手に付けることを許した。その後、水剌間の前の作業場を、チョバンねえさんが先頭に立って、ヨンノやヨンセンやチャングムを引き連れて歩きながら、文句を言っている。センガクシだった頃から、料理の技の競い合いでいつもクミョンが一番になるといって怒っていたチョバンねえさんである。今度も、内人の自分を差し置いて、まだセンガクシのクミョンがチェ尚宮の助手になるのは贔屓されているといって怒っているのだった。そこへハン尚宮がミン尚宮を連れて通りがかり、贔屓なんかない、実力があれば認められるから努力しなさい、と叱る。そのそばからまたミン尚宮が、機会が与えられなければ腕を振るうこともできません、と言う。ハン尚宮は、王様の御膳は腕前を競うために作るのではない、と叱る。ミン尚宮もしゅんとなる。チャングムは、ハン尚宮の言葉に肯いている。チェ尚宮とクミョンは、錦鶏を受け取りに行って、パクプギョムから手渡された。パクプギョムはこののちも、オギョモの腹心として何度も登場する。司餐院の官吏なので、カンドックともチェパンスルとも会話する場面が多い。妓房でいつもオギョモと会っている。王の誕生祝いの宴は三日後なので、それまで、錦鶏は鳥小屋で飼育しておいて、他の料理の材料なんかを買って準備しておくことになる。チェ尚宮はクミョンに錦鶏を預けて、宮廷の外に出かけて行く。クミョンは、料理の食材になる動物達が飼われているところに行って、錦鶏を鳥小屋に入れた。小屋の戸の鍵が緩んでいるのに気づかない。一方でチョン最高尚宮は、ハン尚宮に、「わたしだって錦鶏料理ができるのに、と思ったかい」などと冗談を言いながら歩いている。ハン尚宮が「わたしが心にもないことを言うとお思いですか」とまじめに反論するので、「おまえは融通が利かない」などと言ってまた最高尚宮は笑う。そのふたりの後ろについて歩くチャングムもほほえんでいる。この場面は吹き替え版ではカットされていた。クミョンがまた後で鳥小屋に行くと、錦鶏が逃げていなくなっていた。あわててさがしまわるクミョン。小屋のまわりだけじゃなく、宮廷中、あちこち探し回ったけれど、見つからない。