蓋の透明な取っ手は、コーヒーの色を見る為にわざわざそうなっているの。紙コップのインスタントコーヒーもいいけど、たまには本格的にコーヒーを淹れるのもアリ?!初挑戦の方はそういう壁にブチ当たる事も少なくない。教本どおりにやったのに・・・・。これの最大の理由は「温度管理」にあるといっても過言ではないと思う。日曜大工店で夏場には簡単にできるスモークということで、段ボール製やガルバ製のが安価に売られている。これで十分!でも、これは慣れた人がサクっと使うにはいいんだけど、初経験者がいきなりやると温度感覚がつかめない。バーナーなどで熱するにしても100度というのはいとも簡単にクリアしてしまう。それを知らずに時間どおり燻製をしたら大失敗。温度計も一緒に購入しよう。水の100度は火傷するので気温の100度もかなり熱いもんだろう・・とタカをくくっていてはいけない。気温100度の温度はひと時なら素手で耐えられる熱さ。ヘアドライヤーでも約80度。吹き出し口に至っては100度を超えてる。バーナーの上で熱し続けたら200度近くまで簡単に上がってしまう。スモークはいかに目的の温度を保てるか・・が勝負。低ければ低いほど難しい。スモーカーは小さければ小さいほど難しい。最初から「スモークで黄色い声援を!」と本格的なものにトライするのは危険な臭いがする。漬け込みが必要ないチーズ、ウィンナー、たまごなどから始め、感覚をつかむと共に「俺って燻製の天才ちゃうん!」と自信もつけよう。それから漬け込み系の大物にチャレンジした方がいい。我々がすすめるアウトドアでのスモークのレシピはこちら>>アウトドアラーとしてはなんとも頼りない話ですが(笑)我々はド田舎で育っているので炭で火を熾すくらい楽勝ですが、確かに都会の方には難しく感じられるのかもしれません。簡単に火を着けるなら「チャコールスターター」という製品を使おう。楽勝!だけどわざわざ買うのもなぁーという方は一度読んでください。・うちわがあれば確実に熾せます。ここは文明の利器を使いましょう!で、基本的な事ですが炭は「マッチを擦っていきなり着火」ではないです。映画の松明のイメージをお持ちの方は「炭で火を熾すのは一苦労!」という印象になってしまうかもしれません。それと大事な事ですが、炭の火種を作ってる時は、ゴチャゴチャと炭を触らない!動かすと熱が分散する炭に火を着ける最大のコツは「空気が通りやすくする」こと。