お正月にみんなで食べるお雑煮が大好きでした。スーパーで買った天ぷらをミキサーにかけてみたら,なんとなくベタベタしてしまいました。ひじきやわかめなどの海藻類は,嚥下食としては難しいと思います。栄養も考えて,バランスよく食べさせたいと思っていますが。トマトサラダを作りました。ミキサーにかけると色がピンク色になり,なんとなく味がぼやけてしまう感じがします。お誕生日にケーキを食べようと思っています。焼き肉が大好きでした。ミキサーにかけるときの味つけ,なんとなく決まりません。毎日の食事作りが大変です。家族と同じ料理から嚥下食を作るアレンジ法があれば教えてください。手作りの嚥下食を作れず,配食弁当でムース食をとっていますが,ムースが少しかたいようです。お粥をまとめて作って冷凍保存し,解凍するとでき立てよりもモチモチしています。彩りよくしようと食材ごとにミキサーにかけると,量が少ないため十分にミキサーが回らず,結局,多めに作って残ってしまいます。通信販売で,レトルトや冷凍の嚥下食を買っていますが,たくさんあって,何がいいのか迷うときがあります。出したものは全部食べてくれますが,栄養が足りているのかどうかわかりません。糖尿病があり,血糖値が上がることにも気をつけています。栄養も嚥下もどちらも気をつけるって,なかなか難しいですね。出された嚥下食は全部食べているのですが,なかなか体重が増えません。3食に1杯のお茶をつけると,それは必ず飲んでくれますが,それ以外にお茶を飲む機会がありません。問題ないので,大丈夫かなと思っています。認知症がある方の,食事介助をしています。食事は自分では食べられず全介助です。食事介助のポイントを教えてください。口を開けてくれません。嚥下食を口にすると,そのうち動きはとまってしまい,口にため込んでしまいます。スタンダード型の車いすに乗っていますが,食べるときはリクライニングの姿勢をとるように指導されました。お茶や汁ものなど,水分系のものは口にため込んでしまいます。食べ始めはいいのですが,後半になるとむせ始めます。口腔ケアが大事だと聞きました。