blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。残暑が厳しい日が続きますが、朝晩は涼しさを覚えるようになりました。H23BY』の蔵出しを開始させていただきますのでご案内いたします。春の彼岸までに出来た新酒を火入れして大桶に貯蔵、夏の暑さも峠を越えた頃に、大桶から木樽へおろしてそのまま出荷されたことから『ひやおろし』と呼ばれるようになりました。日本の旬、秋の風物詩ともいえるお酒です。これから続々と食を彩る旬の食材と共に、日本の四季をお楽しみいただければ幸いです。1,103円(税込)■コメント日本酒の旬、秋の風物詩とも言えるひやおろし。原酒らしいボディ感があり、辛口。純米酒らしい米の旨みと料理を活かす適度な酸がバランス良く楽しめます。冷やまたはぬる燗がおススメですが、オンザロックも楽しめます。