2015たっぷり玉ねぎと切干大根と人参のキッシュ賞味期限が近い使っちゃわなくちゃなパイ生地があったのでキッシュを作りました。久しぶりに玉ねぎたっぷりの定番キッシュ・ロレーヌっぽいのが食べたいな、思ったのだけどベーコンがなかったし、ベーコンなしの野菜だけのもいいな、でもちょっとオリジナル感欲しいな、と、大事な大事な日本食材専用棚から取り出しましたよ切干大根さ~ん。野菜の自然な甘みをさらに全面に出したかったので人参も入れてみまして。お味は?思った通り野菜の甘さがめっちゃ出てて美味しい。切干大根の程よい風味もよいよいで野菜超ぎっしりメインのキッシュの出来上がりです!それにこれは玉ねぎ、切干大根、人参の分量を変えると味わいがまた若干違ってくるなぁ、とも思いました。切干大根をさらに多めにすれば(切干大根貴重なので自分的ギリギリ最大量にしました)和の香りがさらに強いかも。野菜たちの分量はお好みに調節していただけたらと思います。卵2個&生クリームも100ml使いのあっさりとした味わいなので朝食や週末のブランチに簡単グリーンサラダでも添えていただければ立派な1品になるかと思います。それでは材料と作り方で~す。作り方1オーブンを200°で予熱開始。タルト容器にパイ生地をしき、はみ出た部分は切りとり、フォークで穴を数か所開け、その上にオーブンシートをのせ、その上に重しをのせ(私はサンチームコインを使用)、200°のオーブンで7~8分焼いたら、取り出し、重しとオーブンシートをとり、そのまま置いておく。オーブンは180°で再度予熱開始。★を合わせて混ぜておく。2フライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを入れ、中火にかけ炒め、香りがたったら玉ねぎを入れ、甘みが出て半量くらいになるまで炒め、人参を入れしんなりするまで炒め、切干大根も加え、炒め合わせる。醤油と塩胡椒で味付けする。合わせた★に炒めた玉ねぎたち野菜を入れさっと混ぜたら、おいておいたパイ生地に流し入れる。4180°のオーブンで20分くらい焼いてこんがり程よい焼き色がついたら出し、少し冷めたらタルト容器から皿に移し、切り分けていただく。※オーブンの焼き時間はそれぞれで調節してください。切りとって残った半端パイ生地は私はよくちゃちゃっとこれにしています。milketmoiこの時も最初のキッシュのパイ生地だけを焼く時に一緒に横においてオーブンで焼いて、旦那の簡単おつまみになりました。.....................................................................................................................そして別のキッシュも1つご紹介させておいていただきますね。こちらはスモークサーモンやディルも入ってちょっとリッチ感ありです。今の時期でしたらアスパラをブロッコリーやほうれん草にしていただいても美味しいかと思います。milketmoiご訪問ありがとうございます。お手数おかけいたしますがポチッと応援していただけるととても嬉しいです。Canoeとご一緒に今日は旦那が見つけたこのめっちゃかわいいヴィデオ・クリップ&音楽と共に行こう。「す~っかり秋ですねぇ」と、久しぶりカヌーな女。「そうですよ」と、ちょくちょく一人カヌーしていた男。何だか原田知世のコーヒーのCFみたいだ。あれはぽかぽかの春とかジリジリ暑~い夏に撮っているのかなぁ。この間までの眩しいキラキラとしていた光も暖色木漏れ日色。人々は皆ウールの服に衣替え。ま、こっちの人衣替えあんましないけどね。同じ場所だけど、風景も心の色も変わっていてあの時とは違う場所のようです。忘れられない季節というのは素敵で大事です。時間は、人生は、川はしっかり流れていますね。いつかこの流れの中でわたし自身もなくなるんでしょう。空の中の見えないものになるんだろう。それまで私にとっての素敵で大事なことたちをいつも胸に留めて生きていこう。この日はたいした会話してないからちょっとこんな風に書いている。Canoe(パイレーツ・カヌー)なかなか素敵じゃないですか。~んてわたくし知らなかったのだけど。旦那でかしました!なんちって。京都を拠点に活動しているんだそうです。ヴォーカルのエリザベス・エタさんがアメリカ在住なので帰国に合わせて活動したり、アメリカでライブを行ったりもしているそう。(話を戻しまして)すると苦手な広めの川っ子に出た~。この日は不思議と恐くはなかった。漕ぎは旦那におまかせして...そしてまた小川へ。旦那「メルシー!」ってめっちゃ嬉しそう。旦那・moi「ボンジュール!」カヤックムッシュー「ボンジュール!」あそこにある木、とっても綺麗よ!見てみて!と途中で通りかかったマダムが一生懸命教えてくれたその木。知らない私たちにあんなに言うなんてかわいいらしい人だ。旦那は話が長過ぎるので注意してしまうmoiっちなのだ。彼氏、頬杖ついたままニヤリとけだるくデコボコカップル私たちに微笑む。moi心の中で突っ込ませていただいた。