食からはじまる、笑顔のある暮らし。TOPトレンドニュースニュース【和菓子】全国の甘党が通いつめる味・おやつ職人”まっちん”が今アツイ岐阜県に工房を構え、20代に有機の米栽培を学ぶうちに穀物や豆を使った和菓子づくりに目覚め、独学でその道を極めんと奮闘する”まっちん”こと町野仁英さん。全国から甘党がこぞって通いつめるという彼の和菓子が今注目を集めている。「まっちん」とは?「まっちん」とは町野さんの愛称であり、彼が主宰する和菓子工房の屋号でもある。和菓子屋の家系に育つ。2004年に伊賀市にて自然素材にこだわった「和菓子工房まっちん」をオープン。コラボ商品として、かりんとう「大地のおやつ」シリーズを販売。2013年3月には自身初のレシピ本「まっちんのおやつ(WAVE出版)」を出版。カフェやギャラリーでのおやつ会やワークショップ、催事での販売など、全国各地で精力的に活動中。おしゃれなものは作れないので(笑)日本の自然素材を生かして、みんなが安心して食べれるお菓子づくりを目指してきました。各地に出掛けて実演をする「おやつ会」にも力を注いでいる。バター、生クリーム不使用。卵・乳製品・甘さひかえめ。豆と穀物で作る、超簡単おやつレシピ。¥750毎月第一日曜日の14時~16時までの限定メニューとなりました。まっちんの炊いたつやつやのつぶあん。¥800~バター香る焼きたてワッフルです。メイプルシロップを添えて。ぎふ柳ヶ瀬この記事を報告する※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。