食品安全情報(微生物)No.03(2020.02.05)を発表した。Organization)は、さまざまな疾患の曝露機会および伝播リスクを低減させるため、手指・呼吸器系の衛生、食品の安全な取り扱いなどについて一般向けの助言を発表した。この中から食品に関する内容を紹介する。生および加熱不十分の動物由来製品は喫食すべきでない。生の肉、乳、動物の組織などは、未加熱の食品との交差汚染を防ぐため、適正な食品安全規範に従って注意深く取り扱うべきである。食品安全の実践について生肉と加熱済み食品とでは別のまな板およびナイフを使用する。生の食品の取り扱い後は加熱済み食品を取り扱う前に手指を洗浄する。病気の動物および病死した動物は喫食すべきでない。アウトブレイクが発生した地域においても、調理の際に十分に加熱され適切に取り扱われた食肉製品は安全に喫食できる。動物や動物由来製品と接触した後は、石鹸と水で頻繁に手指を洗浄する。十分に加熱された食品のみを喫食する。※今後更新される可能性がある。編集部@FoodWatchJapan「度肝を抜かれたのは、オリジナルカクテルの一つの『駿河囃子(ばやし)』。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。