安定化された溶液の粘度範囲は一般に10〜60000mPasである。O)よりなる市販製剤である。有機的に活性化されたベントナイト、例えばNa−モンモリロナイトと四級のアルキルアンモニウム化合物との反応により生成したものが特に重要である。有機性の液体中で膨潤するいわゆる親有機性のベントナイトが陽イオン交換により生成する(ウルマン前記引用文、323頁参照)。range0.5〜5μm)を一般に使用することができるが、有利に剪断応力下の処理は選択した溶剤LM中で行なわなければならない。一般に無機添加剤AZの溶剤LMの含量は溶剤に対して0.1〜3重量%、殊に0.3〜1重量%である。溶剤LMと一緒の酵素濃縮物の無機添加を、適当な機械、特に分散機に依り剪断作用に委ねることが特に有利であると実証された。&ヒエミー、1972年参照)。1972).回転数もしくは適用すべき作業時間は先ず第1に機械の種類に依る。本発明により使用すべき溶剤LMの1種中のベントナイトに対する市販の分散作用を有する機械の作用のための根拠として周速度4〜36m/秒で2〜60分間が挙げられる。適当な溶剤としては、特に二酸化珪素、更にベントナイトと組合せた炭酸プロピレンが明らかになつた。bentonite.本発明による組成物は酸素成分に関して認めうるようになつた制限に従わない(この場合には有機溶剤例えばアルコールに対する酵素自体の安定性に関してである)。溶剤成分LMは酵素の最終的使用と適合することを予測しなければならない。抗沈殿−もしくは抗−クリーム化効果の上昇のために、担持液体(特にそれが例えば式Iの型の極性溶剤が重要である場合に)に更に少量の極性溶剤を添加することができる。担持液体が炭化水素、特に5〜20個の炭素原子を有する分枝鎖又は直鎖の脂肪族1〜10重量%含有することが有利でありうる。沸騰範囲50〜180°Cの石油溜分が例えば挙げられる(前記のLMの定義も参照)。酵素としては特にすでに工業的又はその他の適用分野で利用されるものが強調される(スタンド・デア・デヒニツク、前記参照)。Biochemistry)中、1971、17〜21参照)。Site)”による違いも使用できる。酵素活性のpH−依存性が極めて実際に重要である。parasitica)よりなる酸性真菌プロテアーゼ。making,肉分解の際にかつビールの安定化の際に工業的に使用する。protease範囲9〜10で安定でかつ過硼酸塩に対して多少不感性であるセリン−型のアルカリ性細菌プロテイナーゼが挙げられる。-ライプツツヒ、1955年)により“LVE"(レ−ライン−フオルハルド−単位)として測定する。process5mgを消化する酵素量である。次に酸性範囲で有効な酵素の活性特性のために、アンソン法から由来している単位を使用する。