郷土料理レシピいこもち鹿児島の素朴な家庭菓子です。その名の由来は、〈煎(い)ったもち粉(こ)でできたもち〉とされていますが、定かではありません。最近は様々な種類のいこもち粉が製造、販売されています。白いこもち(A)いこもち粉と黒砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。熱湯を1に加えてよく混ぜ合わせ、耳たぶ位の硬さになるようにこねる。ラップに包み、しばらくねかせる。打ち粉(いこもち粉または片栗粉)を広げた台に、いこもちを取り上げ成形する。抹茶いこもち(B)いこもち粉と黒砂糖、抹茶をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。reserved.最新のブラウザをご利用ください現在お使いのブラウザは動作保証外となりますので、一部のページが正しく表示されない場合があります。当サイトでは最新のブラウザでのご利用を推奨しております。