沖縄は、全国にも類をみないヤギ文化を持った「ヒージャー天国」である。本書のナビゲーターは沖縄ヤギ文化研究の第一人者である平川宗隆氏。ヒージャー農家たちは、日々どんなふうにヤギを飼育しているのか。ヤギが売買されるセリ市場や、解体の現場。県内各地にあるヒージャー料理店のおいしいレポート。草刈りや癒やしなどヤギの活用術、ときには模合の会場まで!?熱心に取材を重ねてアジクーターの一冊に仕上げました。沖縄県が推進するオシャレなヒージャー料理レシピも収録。20年8月23日生まれ。初版第一刷発行20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。当店では20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしております。