お家でごはんコンテンツへスキップお家でごはん日々のレシピブログ。1人暮らしでもしっかり自炊!さつまいもの甘辛煮さつまいもの定番!大学芋です!※旧ブログからのデータ移動レシピです。使いかけのさつまいもを使わなければならなかったので、主食のかわりにしようと作りました(苦笑)この量の芋量では、あと少し足りなかった(笑)ほっこりしていて甘くて、日本人のほとんどの人が好きな物ですよね。※1人分で書いているので、必要人数分足してください。※ごまは少なめに入れるのが丁度良いです。さつまいもは一口大の乱切りにして、塩水につけ、アク抜きをします。さつまいもの水分を取り、油で揚げるか、フライパンで揚げ焼きにして火を通します。※揚げ焼きの場合は、さつまいも全体に油を馴染ませて、炒め物より少し多めの油で焼きます。焼く面を変えるたびに、フライパンを傾けて油を芋全体にまぶすようにします。弄らずに、焼き色がついたら面を変えを繰り返して焼きます。フライパンにさつまいもを入れ、[A]の調味液を入れて、絡めながら煮詰めます。調味液が煮詰まってとろっとしたら、黒ごま少々をふり入れて混ぜます。関連サイトYoutube※チャンネル登録お願いします。