bianco生産地:カンネート・パヴェーゼ。栽培地の位置:温度差の激しい南向きのブドウ畑。ブドウの品種:ピノ・ネロ(100%)。ワイン醸造:手作業で摘み取られ選別されたブドウは、早期にワイン貯蔵庫で圧搾されます。その果汁は鋼鉄のタンクに移され、適温の下で発酵させたあと移し替えられ、瓶詰めまで熟成させます。ワインの特徴:弱発泡性白ワイン。薄緑のニュアンスを持つ麦わら色。花やフルーツ(バナナとと青りんご)をほのかに感じさせる新鮮な香り。フレッシュでフルーティーな深い味わい。ワインに合う料理:アペリティーボ(食前酒)として最適。パスタやリゾットなどのプリモ・ピアット(第一の皿)に。魚料理や鶏・ウサギなど白身の肉料理に。ボルドー型ワイングラスでどうぞ。PolicyItalianoEnglishDeutsch。