2017.10.26Tweet美味しいコーヒーを家で楽しみたい!そう思われるあなたに一番必要なことは、まず新鮮なコーヒー豆を手に入れること。これさえクリアすれば淹れ方が適当でも、大体美味しいコーヒーができます。【新鮮なコーヒー豆とは】ここでいう新鮮なコーヒー豆とは、焙煎して間もない豆のことを指します。焙煎する前の生豆の状態では酸化の速度はゆっくりですが、焙煎してしまうと、そこから一気に酸化が進みます。味も香りも、どんどん落ちていってしまうのです。私の場合は、生豆を注文ごとに焙煎してもらえるお店が近くにあるので、1ヶ月に2回ほど買いに行きます。大手のコーヒーショップやスーパーなどで手に入れることのできる豆は、少し鮮度が落ちていると私は感じています。【私が好きなコーヒーは】コーヒーの味には好みがありますよね。私は苦いものより、酸味があってマイルドな、中浅煎りの、更に欲を言えば柑橘系の味が感じられるフルーティーなコーヒーが好きです。以前は酸味の良さがわからなかったのですが、コーヒーを飲み続けるうちに、酸味のないコーヒーは物足りなくなりました。今朝飲んだコーヒーはこちら。「ディープブルー」タンザニアの豆です。ハンドドリップで丁寧に淹れてみました。朝の贅沢なひとときです。コーヒーを淹れている時が1日で一番集中しているかも。次回は豆を挽くことについて書いていこうと思います。お薄をいただくということを1年ぐらい忘れていました。あんなに好きだったのに。他にもいろいろ忘れていることがありそうです。ただの専業主婦が、自分のことを「通訳案内士です」と言えるということに、大きな違いを感じています。偏頭痛持ちの私が、頭痛外来で10年ぐらいお世話になった脳神経外科の先生が年末で退職されることになりました。52〜麻布十番駅近くで友人とランチすることになり、見つけたお店がここ。成城石井の外階段から上がったところ。ワインバーなので、入り口付近からたくさんワインが並べてあります。店内は明るく、広々としているので、バーというよりは...未分類シンヤBさんとものくろさんの写真術ワークショップに行ってきました!先日写真の撮り方を学びに行ってきました。今日の感謝2018/2/2昨日から始めた感謝の投稿。その日あったことで感謝したいこと3つ投稿していきます。最近よく考えるのは、料理が上手と言ってもらえることについて。最近の投稿ニートの息子が外出するようになってきた話。2年間の心の学びが終わりました。カウンセリング始めます!春分の日を迎えても元気にならなかった。このままでは終わらない。最近の投稿ニートの息子が外出するようになってきた話。2年間の心の学びが終わりました。カウンセリング始めます!春分の日を迎えても元気にならなかった。このままでは終わらない。FacebookタイトルとURLをコピーしました。