コラムおつまみの定番、チーズ。ビール、ワイン、日本酒と、お酒の種類に合わせていろいろなアレンジで楽しめます。これからの季節、お弁当箱に詰めて、お花見や行楽に持っていくのもおすすめです。切り餅、ピザ用チーズ、海苔を春巻きの皮で包んでフライパンで焼けば、食べ応えのあるおつまみが簡単にできます。仕上げるコツは、春巻きの皮で二重に包むことと、弱火でじっくり両面を焼くことだそう。感とチーズのとろみがマッチしそうですね。Pouch[ポーチ]電子レンジで簡単にできて、ビールが止まらなくなるという「チーズししとう」。ししとうをお皿に並べ、2種類のチーズとブラックペッパーを振り掛けて電子レンジで加熱します。ししとうのほどよい苦みとチーズのコク、甘みで大人の味わいに仕上がります。http://ushigyu.net/2014/04/26/miso-pickled-creamcheese/「クリームチーズの味噌漬け」は、日本酒をはじめさまざまなお酒に合うそう。ジッパー付きの袋などにクリームチーズとみそ、みりんを入れ、冷蔵庫で1日~1週間寝かせて味を染み込ませます。チーズに付いたみそを洗って落とし、水気を取れば完成です。作り方は、炊飯器にクッキングシートを敷いてから砕いたクラッカーを敷き詰め、生地を流し込んでスイッチを押すだけ。冷蔵庫で冷やしておくと、冷えたワインとよく合いそうです。炊飯器の種類によっては使えない場合があるので、取り扱い説明書を確認してから試してみましょう。Drip」の新しいラインアップを発売します。スパイス活動』が、世界文化社から発売されました。