焙煎リラックス効果このサイトで度々ご紹介している「おうち焙煎」とうとう、昨年末初めて実を収穫できたので、焙煎練習を始めました。今回は、おうち焙煎をするときの用意についてご紹介します。生豆を用意する今回使用したのは、グァテマラこれは、浅草・合羽橋ユニオンさんで、アドバイスしていただいたもの。価格や、味がノーマルでトライしやすいのでは?とのこと。因みに、生豆と手網焙煎器のセットで、練習用も販売されているようです。ユニオンhttps://ameblo.jp/union-coffee/ユニオンさんのブログです。ゲイシャ!(画像あり)」です。手網焙煎と言うだけに、「網」がいります。お家にあるなら、取手がついたザルでも良いです。このザルによる焙煎について、とっても詳しく本がありました。中川ワニさんの本です。わたしは、ステンレス炒り網という網を使いました。五感で感じるさて、これまで4回練習しました。美味しい珈琲への道~自家焙煎にチャレンジしてみました2http://sammycraft.com/coffee_roasting2/美味しい珈琲自家焙煎チャレンジ1で、用意できた豆を満を持して、火にかけました。豆のはじけ始める音、香り...さてさてどうなっていったか、続報です。焙煎の火加減焙煎するといっても、火加減は、豆屋さんと素人の大きな差がでるところでしょう。大型ロースターのモ...3回目から事前に洗い、チャフ(薄皮)の飛び散りを減らしながらやりました。水分ありの音と、水分なしの音が違うんですね。中川さんの本にもありましたが、青草みたいな匂いから、コーヒー豆だーっと思う瞬間に変わる時がある。もって、黄色から茶色になる時期。最後は、パチパチという弾ける音!五感フル稼働!!回を追うごとに、その感覚を楽しめる感じなのです。最後に味(味覚)ですが...1日置いた方が、落ち着いた味に思えるのと、ややローストを長めにして、カフェオレにする方が美味しく感じられました。普段、聴覚ばかりを使う偏りがちな仕事をするせいか、ほかの感覚を使うのは、かなりのリラックス効果!何だか、身体全体のバランスを取り戻すような感じ。杏林大学の古賀良彦教授の研究で、アルファー派が出やすい豆と、情報処理能力が上がる豆の種類があるとの結果が出たんだそうです。α波が出やすいのは、グァテマラとブルーマウンテン情報処理能力のほうは、マンデリンやハワイコナなど。今年は、何だか趣味とともに、新たな自分のリラックス法が生み出せそうで、ワクワクしています!次回は、実際に焙煎しているところをレポしてみたいなと思います。動画撮れるかなぁ・・・sammy(桐原聡美)ナレーター25年、整理収納アドバイザー3年。CM/VPのナレーション、声トレーニングレッスン。時には整理収納アドバイザー認定講師として、講座を開催。言葉を整理し、モノを整理し続ける日々を送っている。趣味が高じて、元来の「伝え手」としての想いが爆発。現在のブログの形になる。「生活を創造し、未来を創造する工房」という、あまりにも広すぎるテーマで、ジャンルにこだわらず、発信。時に、マニアックでオタク...。メカニックな夫と、趣味がオタクな小学生の息子と、埼玉で3人暮らし。詳しいプロフィールは、運営者プロフィールをご覧ください。▼メールマガジン▼ブログでは書けなかったアレやコレやドレや(笑)を「声」でも配信中。▼ただいま募集しているレッスン▼ANAPROがお届している「フェイスラインを整え、魅力的な声に変わる」レッスンです。ZOOMレッスンhttps://peraichi.com/landing_pages/view/koetore「フリーアナウンサー・ナレーター」がお届けする、「もっと本格的に、舌の筋トレをしてみたい!綺麗な自己紹介が言えるようになりたい!」人の為の、オンライン(ZOOM)レッスンのご案内です。調子に乗って本日2本目の更新です。いやはや、色を塗ることを決意してから、2週間あまり...。我が家のお片づけは続行中ですが、じっくり時間をかけて1年が経ちました。「とりあえず......記事を読む音が静かなレザークラフト穴あけ改良しましたマンションに住んでいるなど、レザークラフトをするときに革を打つ騒音が気がかりですね。本物のバイヤーさんのごとく自転車を借りて、かっぱ橋を楽しんでいます。いやぁ、本屋さんや図書館は、本当に面白いなと思います。【2020年】今年もよろしくお願いします【写真が嫌いは克服できる】~写真が苦手なあなたへこんにちは!サイト管理人のsammyです。夫と小学生の息子がいる3人家族。この3人、それぞれ懲りない趣味を持っております。その趣味が高じて、モノに囲まれた結果、整理収納を決意!でも趣味もやめられな~い!楽しみながら、暮らしをバージョンアップすること、趣味をもっと極めることに日々精進しています。内容をご確認の上、チェックを入れてください。