Challenge(IWC)。9年前から日本酒部門が設立され、私(山本)も中国代表として審査員を務めさせていただいており、今年で3回目。今年は877種類もの日本酒が出品され、過去最大。今回は日本以外の国で造られたお酒も参加するとか。日本酒は877種類で、審査員も44人でしたが、ワインは1万点を超える銘柄が集まり、100人を超えるジャッジ(審査員)がテイスティングをするので、大きな場所が必要なんです。日本酒の審査は3日間。初日は「メダル級か、そうでないか」を振り分け、2日目は「メダルの色を決める」作業を行います。各種日本酒を利いていきます。審査員は日本人、欧米人が混合の5人で1グループになり、リーダー(パネルジャッジ)の指導の元、みんなの意見がまとめられていきます。一人だけ変なコメントすると(利き酒能力が)ばれるので大変。疲れました...2日目は細かく味を検証して、最終的にメダルを受賞したお酒には、コメントも出さなければなりません。ワインの世界で活躍する日本人、欧米人のみなさんは、味や香りの評価も非常に厳しく、自分も勉強になりました。日本酒の利き酒名人の方や、鑑定官の先生のコメントからは、非常に勉強になるものがありました。日本でも100種類を超える日本酒を利いて、意見交換をするという機会はなかなかないようです。3日目には、パネルジャッジのみなさんが集まって、ゴールドメダル受賞銘柄の中で最終順位を付けていきます。この作業に参加するのは本当のエキスパートだけ。自分はまだまだ修業が足りません...IWCの様子はここでも発表されています。http://www.sakesamurai.jp/審査の結果は5月13日に発表。今年のナンバーワン、チャンピオンサケの発表は7月16日。どの銘柄が1位になるのか?それは私もまだ知りません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。