山菜は、ほのかな苦みと甘味、そして、食感はネバ系としゃっきり系。さまざまな味わいが楽しい食材。山菜水煮は、常備しておくのもオススメ。材料(1人分)山菜水煮適量(市販のもの)米180cc水180cc▽万能たれ・醤油大さじ3・ごま油大さじ1・いりごま大さじ1・好みでニンニク(みじん切り)5g作り方1米は洗ってザルに上げて水を切り、分量の水に20分浸ける。2山菜水煮は水洗いし、ザルに上げて水を切る。31に2を入れて炊く。混ぜてからお茶碗によそい、万能たれを添える。本レシピについて・材料は基本的に1人分。・1カップ=200cc。