お家でごはんコンテンツへスキップお家でごはん日々のレシピブログ。1人暮らしでもしっかり自炊!炊飯器でおでん炊飯器で煮込むおでんのレシピです。下処理したら炊飯器で保温するだけです。保温調理開始から、早ければ2〜3時間で食べられます。保温調理でゆっくり煮込むので、朝仕込んで夜食べるなんて事も出来ます。寝ている間に作って朝から日中に食べるのもありです。だし作りから書いていますが、顆粒だしを使ってもOKです。5合炊き炊飯器を使ったので、5人前としておきました。保温調理なので、ウィンナーを入れてもパリッと仕上がるし、硬くなりやすいタコや牛すじ等肉類も柔らかく煮るのが簡単です。はんぺんのようなものは、食べる時間を考えて後入れしても良いですし、すぐに食べるなら先に入れて良いです。http://s.recipe-blog.jp/profile/50533/recipe/1329458※今回は5合炊き炊飯器いっぱいで作ったので、4~5人分あります。気に入っていただけたら応援をお願いします。米のとぎ汁...必要量(無ければ米を大さじ1〜1.5杯ぐらい入れます。※顆粒だしを使う場合は、だしの作り方の参考にして昆布を戻し、その戻し汁を使うのが良いです。□だし作りの準備と昆布の戻し煮干しの頭と腹わたを取り、手で裂いて2枚に分けます。これを10尾全部やります。だしパックに入れると後がラクですが、だしの出は少し悪くなります。鍋に水と(1)の煮干し、具に使う結び昆布を入れ、約1時間ぐらいおきます。その間に具の下準備をします。大根は適当な厚さの輪切りにして、厚めに皮を剥きます。大根の中央に包丁を刺して切り込みを入れます。鍋に大根を入れ、大根がしっかりかぶるぐらい米のとぎ汁を入れます。無ければ水を入れて、米を入れます。大根に火が通るまで茹でます。茹で上がったらザルに取り、表面をさっと洗います。※がんも等の油で揚げたタイプのものは、煮汁を汚し苦味を出すので、必ず沸騰した湯に入れて油抜きをしておきます。※牛筋やたこ等やわらかく煮たい具がある場合は、こんにゃく類は少し長めに茹でておくと柔らかさが上がります。こんにゃく類は茹でて臭みを取ります。がんもやさつま揚げ類は、沸騰した湯に入れて油抜きをします。その他の材料は、必要に応じて包丁で切ったり、下茹でをしておきます。□だし取りひとつだけ結び昆布を残し、他は全部取り除きます。後で具に使うのでとっておいてください。沸騰直前で、結び昆布と煮干しを取り除きます。だしパックに入れなかった場合は、炊飯器の内釜に直接濾し入れます。つゆが入った内釜に、大根とその他の材料を入れ、炊飯器に入れたら2人を閉め、保温ボタンを押します。大根につゆの味が染みたら食べられます。関連サイトYoutube※チャンネル登録お願いします。