お店が5月梅田にオープン肉ブームで熟成肉が大ブレイクしたが、魚にも熟成魚という料理法が実はある。今までは高級寿司店などでしか味わえなかった熟成魚を気軽に楽しめるお店が梅田の堂山界隈に今年の5月オープンした。水槽を泳ぐ鯛になったと思わせるデザインで、入店前から魚の世界に導かれる。地下にある店内に入りますと活気ある漁師をイメージしたカウンターや客席が。漁船をイメージした照明やしつらえは、漁師町にいるのかと思わせてくれる。5000円の「垂水コース」がオススメだ。内容はお通し胡麻豆腐、茄子と南瓜の煮浸し、南蛮漬けさあそして、熟成魚をいよいよ味わおう。造り盛り合わせは、7種類の熟成魚と鮮魚の刺身を楽しめる。まぐろは熟成11日目、真ハタ、甘鯛は熟成6日目。鯖や鱧、鰆やアオリイカは鮮魚ならではの、プリッとした身の固さ張りを楽しみ味わえる。続いての料理はメイソンジャーサラダ単なる野菜サラダかと思いきや、マグロの角切りタタキが入ったお酒のアテにもなりそうなメイソンジャーサラダだ。アボカドとマグロの相性は抜群で女性にも喜ばれそうだ。タコのレアから揚げ生のみずみずしさを残し、加熱した時のプリッと感を活かした美味いタコを満喫。ひねどりのモモタタキを。噛みしめると旨味溢れるひねどりは、熟成魚に負けない美味さ。鯛のあらだきこれぞ鯛好きには堪らない一品。ヒレの周りの身って堪らなく美味いし、目の周りのコラーゲンも堪りません。これにデザートが付いている。いつもあるとは限らないが旨味が凝縮濃厚な河内鴨のタタキ。美味いお酒が欲しくなる。合計12種類の兵庫を初めとする日本酒を好きなだけ味わえる。プレミアムモルツ香るエールやハイボールもご用意されている。梅田店さんでお酒とともに堪能されてはいかがでしょうか。交換できる!ポイントを交換するには、ぐるなび会員にログインしてご利用ください。ポイント交換の詳細についてはこちらをご確認ください。海馬ワインと天ぷらもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2016/08/02に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。自称ダイエット中!立ち呑みを愛し、味のある店を愛する50代サラリーマンです。日夜彷徨っておりブログを書いてます。そんな中からお気に入りのお店をご紹介します。reserved.この記事もオススメ閉じる。