離乳食ツイートシェアはてブ送るPocketどうも、凪です。(@nagimd178)離乳食は最初、味付けなしで食べさせていくのですが、だんだんと食いつきが悪くなっていきます。なったらだしで味付けする時期です。離乳食はだしが命なんですよ!凪それもいいけど、味気がないよね。だしは食材の味を引き出してくれるよ例えばみそ汁。みそだけを溶かしただけじゃ美味しくないですよね。だしを作ってからみそを溶かします。(だし入りみそは別ですが)それと同じで赤ちゃんにもだしを取ることで、味を覚えてもらうことになります。この記事では離乳食にはどんなだしが良いのか、どうやって作ったらいいのかを紹介します。▼赤ちゃん用のだしです。全部にだしを使わなくちゃいけないの?凪そんなことはないよ、初期は必要なしかな特に離乳食を始めたての頃は味付けはいりません。おかゆそのものを何も入れずに食べさせてあげてください。月齢が進んだら、だしを使って味にアクセントを付けるようにしていってください。だしを使う目的は、何も素材の味を引き立たせるのもそうですが、赤ちゃんに味を覚えてもらうことです。▼だしと野菜で味に深みが出ます。あわせてこちらもご覧ください。好みだけど、色々試してみるのもOKだしには色々種類があって、昆布、かつお、干ししいたけ、煮干し、野菜、ささみです。素材によって使うだしを変えてみるのもいいですよ。鉄板はかつおと昆布ですね!僕は昆布を一番おすすめします!なぜなら昆布には母乳同じ成分のグルタミン酸が入っているからです。アレルギーの心配がないのも安心です。国が指定している特定原材料7品目とそれに準する推奨20品目に入っていません。栄養バランスを考えて、以下の食品グループから1種以上を選んでだしを使ってください。穀類・いも類・麺類など。体力を付け、体温を保つために必要な糖質を多く含む食品群です。海藻・きのこ・野菜・果物など。カラダの調子を整えてくれる食品群です。赤ちゃんの成長に必要不可欠で、カラダを構成する食品群です。これらの食品をトロトロにさせたり、細かくして、だしと合わせてください。だしは大人にも使える万能スープです!ポイント離乳食初期では魚がまだ食べられないので、昆布だしにした方が効率よくたんぱく質が取れます離乳食に顆粒だしはNG凪めんどくさいからと言って顆粒タイプのだしはダメだよえ、やっぱりダメなんだ・・・それは顆粒タイプだと塩分と化学調味料が多いからです。リスクを高めてしまいます。離乳食は毎日、口に入れて積み重ねるものですから、自然食品に徹するべきです。中には赤ちゃん用だしも売っています。RinkerAmazon楽天市場これらは無添加で食塩も不使用という天然のだしで、赤ちゃんにも安心して使えます。だしを取るのって、正直言うとめんどくさくないですか?普段の料理に市販のものに慣れているためか、昆布や鰹節から取るのには少しばかりの抵抗ありますよね(笑)そんな時はこういっただしパックがあれば離乳食の負担はグッと減ります。以上が手順になります。昆布はスーパーの陳列棚を見ると、たくさんありますが主に食用とだし用があります。だし用昆布の方が成分も多く含まれており、厚みもあって味に深みが出ますから、やはりこちらの方でしょう。ポイントはふつふつとしてきたら、昆布を取り出すことです。何も1リットル全てを離乳食に使うこともないので、普段の料理にも使うといいですよ。沸騰してからだと、昆布の成分が必要以上に溶けだし、うま味が損なわれてしまいます。毎日作ると大変だから、冷蔵か冷凍保存をした方がいいよ本格的にだしを取るとなると、面倒に感じてしまいます。作り置きをすることで、負担を減らしましょう。目安として冷蔵なら2~3日、冷凍なら3週間は保存できます。(常温だと味が劣化していきます)製氷皿に入れて冷凍保存すれば、使いたい時だけ必要な分を取り出せるので便利です。RinkerAmazon楽天市場これはただの製氷皿ではありません。耐熱性も兼ね備えているので、オーブンでも使えるのです!オシャレな一口サイズのパンや肉料理、冷蔵で押し寿司やゼリーも作れるので一家に一台ですね!(シリコン製のミトン付き)▼人気の保存容器はこちらの記事です。【賢く買おう】離乳食の保存容器の選び方のコツ!オススメの容器6選!2019年5月15日まとめだしを離乳食に取り入れるタイミングは食べムラが出てきてからです。味なしのおかゆに赤ちゃんが飽きてきます。昆布は母乳と同じ成分が入っており、アレルギーの心配もないことから、始めるには持って来いの素材です。市販のだしはやはり使うべきではありません。11プロフィールどうも、凪(ナギ)と申します!普段は会社員をしながらブログを書いていて、食生活アドバイザー2級取得してます。「胎児からできる男の育児」をテーマに発信しています。食育をメインにしてますが、その他にもいろいろと育児関係の記事を書いています。