ラーメン館そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。宮元」再訪!煮干しそばも絶品!2018年7月3日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。■蒲田の行列のできるラーメン店オープンは2015年4月。ラーメン好きの中では名の知れた人です。ラーメン館」でも食レポを投稿させていただきました。※そのときの記事はこちら。この日もランチタイムを外して訪問したにもかかわらず、店の前には行列ができています。先に食券を買って店員さんに渡してから列に並ぶシステムです。前回、看板の「極濃煮干しつけ麺」をいただいたので、今回は汁ものにトライします。したのは「極上煮干しそば」980円。■実食です行列が少しずつ進み、店内に案内されます。狭い厨房に店員さんがぎっしり。みんなキビキビ動いている様子が見受けられます。待つことしばらくして、「極上煮干しそば」が着丼です。食べる前から鼻をつく魚介系煮干しの香り。たまらなくなって、箸をスープの中に投入。一気に麵をすすります。スープは煮干し風味たっぷりの濃厚ドロドロ。そのニボニボの汁に、ストレートな細麵がよくからみつきます。この絶妙なコラボに、みるみるうちに丼が空いていきます。具は、チャーシュー、味玉、玉ねぎ、のり、ねぎ、メンマ。チャーシューは豚バラと肩ロースかな。これまたニボニボに会います。...という具合にスープをすすっていたら、最後は麵と具材が残っちゃった。欲を言えば、スープがもっと多いと良かったかな。えっ?スープの飲みすぎじゃないかって?だって煮干しスープが好きなんだもの...。煮干しつけ麵も美味かったが、煮干しそばも負けじと美味でした。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。名店の味を継ぐ渾身スープとこだわり麺”大勝軒まるいち”渋谷こんにちは。今日の夢中は、つけ麺の名店「大勝軒まるいち」渋谷店です。