小さじ1材料をメールする作り方1大根は2cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむいてさらに縦に2cm幅に棒状に切る。2かにの身はざっとほぐし、あれば軟骨を除く。しょうがは薄切りにする。3中華鍋に分量の水と大根、しょうがを入れ、ふたをして火にかけ、煮立ったら酒、塩を加え、大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。4大根がやわらかくなったら、しょうゆ、こしょうで味をととのえ、(2)のかにの身を加えてひと煮する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかけて香りをつける。アドバイス・大根がやわらかくなるまで煮たってから20~25分かかります。Corporation。