・一回目(2010.12.**)「喜多方ラーメン」を独自の解釈で再構築して、さらに無化調で仕上げているという名店。現在はその表記はなし。「B」の方は未訪なので、"醤油味"を食べることに。自分なりの抽象的なイメージというものは存在しています。考えるとこちらのラーメンは、カエシに若干の甘味があり、キレというよりは丸みを持たせるような煮干し出汁。一杯のラーメンとしての完成度は相当高いと思います。福島市の「うから家から」が非常に気になる。そのように店舗拡大して大丈夫であろうかと、余計な心配をしてしまうのでした。杞憂に終わって欲しい。言うか必ず行きますが(笑)。