&もっちりしていて、美味しいです。そこまでではなく、とても食べやすいです。サバも、パッサパサのようなイメージがあるかも知れませんが、脂も乗っていて、私達が食べる「焼き鯖」の味と食感を想像いただければいいと思います。ま、玉ネギが若干辛かったですが、それは好みですかね。非常に日本人に合うと思いますので、イスタンブールに行かれた時には、是非に・・・。「ガラタ橋」の真下のレストランでも、ほぼ全部のお店で置いていたと思うので、お店の中でゆっくり食べたいと言う方は、そちらでどうぞ・・・・。「サバサンド」とセットで食べるのが人気と言われているのが、こちらです。赤かぶやきゅうり、人参、カリフラワーのピクルスです。トルコ版漬け物ですね。この赤い漬け汁も飲むんですって。多くしてみた感じ・・って事ですかねぇ。明日は『食べたもの編≪3≫「ドネルサンド」』です。食べたもの編≪1≫「セリム・ウスタ(キョフテ)」2013年2月13日(水)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。スーパー』でしたが(こちら)、今日からは「食べたもの編」で、初日の今日は、『食べたもの編≪1≫「セリム・ウスタ(キョフテ)」』です。Usta)」(こちら・こちら)と言うお店があります。トルコ風のハンバーグの有名店です。現地の方にも大変人気のお店ですし、日本のガイドブックにも載っている位で、観光客にも人気です。常に人が並んでいて、店内も満席です。お店の場所は、世界遺産の「スルタン・アフメット・ジャーミー(ブルーモスク)」(こちら)、「アヤソフィア」(こちら)、「トプカプ宮殿」(こちら)、「地下宮殿」(こちら)のすぐ近くにあるので、その観光の流れで来ているお客さんも沢山居ると思われます。私達、これらにも行っていて、記事をアップ済です。「スルタン・アフメット・ジャーミー(ブルーモスク)」→こちら「アヤソフィア」→こちら「トプカプ宮殿」→こちら・こちら「地下宮殿」→こちらメニューは、メインとなるのは「キョフテ」のみです。「キョフテ」をオーダーしました。1人前で12トルコリラ(日本円で600円)です。「キョフテ」は、カレー粉の特徴的な香味で、少し辛味と苦味があるクミンと、ピリッと辛味の効いた赤唐辛子の香りがふんだんに入っているので、いつも私達が食べているハンバーグより、とてもエキゾチックな味わいです。羊肉で作るのが一般的ですが、最近では、牛肉等でも食されているようです。一緒にこちらもオーダーしました。Pilav)」と言うオーソドックスなピラフで、バター風味で松の実が入っているものです。5トルコリラ(日本円で250円)です。「ピラウ」は、色んなタイプのものがあり、トマトベースの豆の煮込みを載せたものや、ひき割り小麦のピラウ等色々あります。Corbasi)」(こちら)と言うレンズ豆のスープで、トルコのスープの中で、定番中の定番です。「メルジメッキ」が「レンズ豆」、「チョルバス」がスープで、「チョルバス」にもトマトベース、チキン、ヨーグルト等、実に様々なスープがあります。羊の臓物を使い、にんにくのたっぷり効いたスープがあるのですが、飲んだ後のシメとして飲む事も多いようで、さしずめ、日本のラーメンのようなノリですかねぇ。「クノール」からこんなインスタントも出てます。トルコでよく飲まれている「アイラン」(こちら)です。ヨーグルトに水と塩を混ぜた飲み物で、料理と一緒に飲みます。こちらは、多分、、2.5トルコリラ(日本円で125円)です。こちらのパンは、オーダーしなくても勝手に付いて来るものです。街のレストランのでさえ、とても美味です。最後に、こちらレシートです。サービス料か税金か、それらも含めて、2人で41トルコリラ(日本円で2,050円)です。美味しい「キョフテ」でした明日は『食べたもの編≪2≫「サバサンド」』です。スーパー2013年2月12日(火)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。観光地編は、今日がラストです。世界で唯一、アジア(アナトリア半島)側とヨーロッパ(トラキア地方)側の両方の2大陸にまたがっている都市です。歴史遺産地区の旧市街と、かつての外国人居留地の新市街の2つに分かれています。イスタンブールの印象って、「世界遺産」と言う印象だと思うのですが、それはそれで合っているのですが、新市街の郊外には、ビルが立ち並んでいて、私のイメージするイスタンブールではなく、「トルコも発展しているんだなぁ」と実感するようなエリアもありました。そんな中には、巨大なショッピングセンターも多く建っていて、近年まれにみるデパート建設ラッシュとなっています(こちら)。トルコのデパートは、基本的に各ブランドの店舗が軒を連ねるモール型です。ヨーロッパ最大のショッピングモールで(2010/2現在)、世界では2番目の大きさだそうです。本当は、この辺のショッピングモールに行ってみたかっかのですが、私達が滞在してた場所は、街の中心地で、地下鉄等に乗って、郊外まで行かないといけなかったので、残念ながら・・・。他に色々と行きたい場所もあったりして、時間が無かったです。スーパー的なものも、私がうろうろしていた街の通りには、あまり見掛けず・・。路地に入るとあったのかも知れませんが・・。コンビニもありません。そもそも、ヨーロッパ圏は、コンビニ文化がありませんのでねぇ・・・。そんな中、新市街の「ガラタ塔」(こちら)に行った時(こちら)、すぐ近くに小さいスーパーを見掛けたので、入ってみました。JET」って言う名前なんですかね。野菜・フルーツコーナーです。基本的に、日本と大きく変わりません。中でも、トマトも多く使います。右下のものは栗で、冬、トルコでは「ケスターネ・ケバブ」(「ケスターネ」=栗、「ケバブ」=焼く)と言う焼き栗の屋台が沢山出ています。左がチップス系、右が水のペットボトルです。水は、1.5リットルのペットボトルで、約1~2トルコリラ(日本円で50~100円)だったと思います。フルーツジュース、炭酸系です。