当店では季節ごとに全国より様々な銘柄の地酒を厳選して仕入れております。銘酒をご提供できるよう努めております。イチ押しの地酒こんばんは。ご覧くださりありがとうございます。二月も中旬、いかがお過ごしでしょうか?昨年の秋から実施しておりましたコース忘年会・新年会パックの期間が今シーズンも終了いたしました。多くのお客さまにご注文をいただきました。今シーズンも誠にありがとうございました。三月の上旬頃までご提供予定です。単品にて、三月上旬頃までご提供を予定しております。引きつづき、どうぞご贔屓にお願いいたします。更新が遅れてしまいましたが、2月15日(土)に地酒が新入荷いたしました。それでは最初のお酒です。し久しぶりに取ってみたら、ラベルの字体が新しくなっていました。精米歩合は60%の純米酒です。鼻を近づけたときに香る香りは控えめです。最初の香りに反映されていないのが不思議なくらいです。ざらめ風味という感じでしょうか?飲み進めていくごとに酸味と辛味も程よく増してきます。苦味と辛さの合わさったキレ。軽めの辛さが続きます。無濾過生原酒らしい骨太さ。飲み応えがある旨味たっぷりタイプです。日本酒度:+10~13久しぶりに仕入れた乾坤一の超辛口。使われているお米は美山錦です。あるスッキリとした香り。綺麗で、柔らかく濃厚な甘味。シャープになっていき、キリッとしたキレに向かう流れ。気持ちの良い酸味を伴います。重量感は感じさせず、それでいて、旨味は充分。お口の中で味が伸び伸びしすぎず、しっかりとした辛さで締まります。キレもスパッと抜群のキレ味。最初の日本酒としてもおすすめしたいです。香りは控えめ、味のある辛口です。日本酒度:+3~4今シーズン二度目の入荷。今季最初は、お正月明けに新酒を大放出したときにご用意していました。初回入荷時の記事はこちらです。前回から少しだけ雰囲気が変化していました。主張が強くないところは変わらず。グレープフルーツのような酸味と苦味を含んだ口当たり。途中からシュワッと次第に刺激的になってくる舌触り。奥深い味わいに・・・。酸味と共にシュルシュルとキレていきます。喉の奥の方にじんわりとしたあたたかさを感じます。酸味が飲みやすさを作っている印象。こちらも辛口のお酒です。川敬商店さんの黄金澤。今回は薄濁りの山廃純米にしました。爽やかな酸味が穏やかに香ります。香りからは今回も感じず。書き忘れましたが、おりの量はわずか。熟した桃やマンゴーのようなコクのあるトロピカルな甘味です。甘味~苦味へと味が変化していき、その過程で豊かなお米の旨味を感じます。辛さと酸味は控えめかな?と思ったら、なかなかに辛口の喉越し。山廃っぽいミルキーさや発酵感は、ほとんど皆無。山廃ならではの独特さが少し物足りなく感じられるかも知れません。嗜好品ですので、このあたりは、どちらが魅力的かは飲まれる方のお好み次第と思います。サービス満点の旨味、とろっとろの甘味、お口の中で味の移り変わりを経ても角のなさや丸さは変わりません。ジューシーな味わいのお酒です。今回は4本のお酒をご紹介いたしました。気分とお好みで是非お召し上がりいただきたいです。イチ押しの地酒こんばんは。ご覧くださりありがとうございます。本日から営業再開しております。引きつづきよろしくお願いいたします。地酒が新入荷いたしました。一本ずつご紹介していきます。それでは最初のお酒です。酒名の由来は、仏教の経典にある『亀寿福海(誠におめでたいこと)』だそうです。