日本の天津甘栗のような甘さは無く、ホントに栗を焼いただけで、しかも、焼きムラがあって、固くてカリカリしたものと丁度よく、ホクホクしているものが混ざっていました。(屋台のおじさんによるとは思いますが・・)そして、こちらが「シミット」(こちら)と言うごまパンです。本当に多く見掛けます。丸いリング状のパンです。外はカリっと、中はふんわりとして、香ばしいパンです。直径15センチ位の大きさで、1トルコリラ(日本円で50円)でした。朝食として、または、おやつ感覚で「シミット」を食べるそうです。ほお張るんだそうです。こちらは、「ざくろ」(こちら)のジュースを売っているお店です。色んなフルーツの搾り立てジュースを売っています。私が行った時には「ざくろ」を一番見掛けました。「ざくろ」は、トルコ語では、「Nar(ナル)」と言います。1杯5トルコリラ(250円)です。甘酸っぱい味で、さっぱりしています。こちらはトルコでよく飲まれている「アイラン」(こちら)です。ヨーグルトに水と塩を混ぜた飲み物で、料理と一緒に飲みます。デザートと言うより、料理と一緒にいただくもので、特に、肉料理と合うようです。『観光地編≪18≫スーパー』でアップ済ですが(こちら)、スーパーで買って来ました。330ml入りで、1.4トルコリラ(70円)です。その他、「食べてないけど見掛けたもの」』です。空港での「ドンドルマ」&「サーレップ」2013年2月23日(土)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。空港での「ドンドルマ」&「サーレップ」』です。「トルコと言えば・・」の食べ物の1つに「伸びるアイス」がありますよね。お餅のように伸ばしているパフォーマンスを見掛けますよね。トルコ中央部の地域で作られてたアイスですが、今ではトルコ全土で食べる事が出来ます。伸びる訳は、「サーレップ(サレップ)」(こちら)と呼ばれる山蘭の球根を乾燥させた粉末が入っているからです。実は「ドンドルマ」とは、トルコ語で単に「凍らせたもの」という意味で、要は「アイスクリーム全般」をさします。以前より高くなって来ているんだそうです。街なかの屋台で見かける事はありませんでした。前回、トルコに行ったのは夏でしたので、かなり見掛けましたけどね・・・。『食べたもの編≪8≫「MADO」に伸びるアイス「ドンドルマ」を。』(こちら)でもアップ済ですが、今回の旅行では、「MADO」(こちら)と言う店舗型のお店に行きました。』なんて思ってたのですが、最後の最後、帰途に着く「アタテュルク国際空港」(こちら)内で見つけました。パフォーマンスをしていました。「ドンドルマ」を売っている店員さんの印象は、大体こんなイメージですよね。事で、こちらをオーダー。左が「ドンドルマ」で、右が「サーレップ」(こちら)です。2点で12トルコリラ(日本円で600円)です。空港価格なので、ちょっと高めですが、市内ではもっと安いと思います。このノーマルのものと、他に、チョコもありました。冬に飲む暖かい飲料です。粘性があるので、ミルクを加えるだけで、どろりとした濃度になるそうです。味的には、まったりと甘ったるい飲み物でした。上にシナモンパウダーがかかっているので、その味が残りますかね。カフェ等のメニューに加えられたりするそうです。街中では、こんな風に屋台でも売っています。痛みを和らげる効果がある為、薬代わりに飲む事もあるそうです。この「ドンドルマ」は「MADO」のものとは違い、「練った状態」で売っているので、伸び伸びしてます。最後に食べれて良かった・・。その他こまごま』です。食べたもの編≪10≫「LEBON」にトルコ伝統スイーツを〔2〕2013年2月22日(金)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。Musutafa」にトルコ伝統スイーツを〔1〕』でしたが(こちら)、今日は『食べたもの編≪10≫「LEBON」にトルコ伝統スイーツを〔2〕』です。ミルクプリンを食べました。行ったのはこちら「LEBON」(こちら)です。私も行きましたが(こちら)、新市街のメインストリート「イスティクラル通り」(こちら)にあります。今、マジマジと写真を見て気づきましたが、「1886」って書いてありますね。歴史があるお店だったとは・・・・。微かに見える中2階もあります。「フルン・スュトラッチ」です。「カザンディビ」です。鶏肉は「繊維的なもの」と言うだけの印象で、鶏肉の味はしません。したプリンと言う食感・味です。表面の茶色のものは、焼き目です。違和感無く、美味しく食べれましたよ。こちらはコーヒーです。トルコでは、こう言う普通のコーヒーの事を「ネスカフェ」と言います。思いますが、これで通じています。逆に、カフェで「コーヒー」と注文すると、「トルココーヒー」(こちら)が出てくることもあるそうです。2人で、「フルン・スュトラッチ」1つ、「カザンディビ」1つ、そして、ネスカフェ2杯をオーダーし、17トルコリラ(日本円で850円)でした〔1人8.5トルコリラ(日本円で425円)〕でした。トルコのカフェのショーケースには、ケーキ、ドリンクの他に、このようなトルコ伝統のスイーツも一緒に並んでいます。日本だと、和菓子と洋菓子、一緒なカフェでは並ばないですよね。店の様子も、かなり欧米風です。Musutafa」にトルコ伝統スイーツを〔1〕2013年2月21日(木)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。昨日は『食べたもの編≪8≫「MADO」に伸びるアイス「ドンドルマ」を。Musutafa」にトルコ伝統スイーツを〔1〕』です。Musutafa」(こちら)と言うカフェです。イスタンブール新市街の中心地にある「タクシム広場」(こちら)、この広場の目と鼻の先にあります。他にも支店があるようですが・・。私達、ここを目指して入った訳ではなく、たまたま入ったお店だったのですが、かなりな有名店みたいですねぇ。お店の看板にも「1864」とあるように、1864年から営業してると言う事ですよね。1階入り口にスイーツがディズプレイしてあります。美味しそうなケーキがズラリ・・です。通常サイズよりも大きめです。ホールタイプのデコレーションケーキも美味しそうです。ディズプレイされていました。トルコのカフェのショーケースには、ケーキ、ドリンクの他に、このようなトルコ伝統のスイーツも一緒に並んでいます。日本だと、和菓子と洋菓子、一緒なカフェでは並ばないですよね。店の様子も、かなり欧米風です。奥にイートインスペースがあり、満席です。オスマン帝国(1299~1922年)〔こちら〕のスルタン(皇帝)の肖像画でしょうか。トルコのイスラム教モスクに多いタイルもあります。モスクには、このチューリップの絵が描かれたタイルが非常に多いです。オランダではなく、実はトルコで(こちら)、トルコの国花はチューリップです。日本のチューリップと少し違い、先がラッパみたいに開いています(こちら)。ケーキにもかなり惹かれたのですが・・・・。ミルクプリンをオーダーしたのですが、何と・・・、売り切れ・・・・。ショックが隠し切れないのですが、とりあえず、店員のお兄さんのおすすめと言うこちらを・・・。「プロフィテロル(Profiterol)」(7トルコリラ〔日本円で350円〕)です。見るからに甘ったるそう・・・。おすすめとは言え、即答は出来ず、10分位考えましたが、他に無いので、これに・・・・。要は、チョコレートケーキの上に、更にチョコレートソースをかけたと言うものです。こんな風なもっちりした部分とあって、また、ナッツ系も入っていました。こちら、一緒にオーダーした「トルココーヒー」(こちら)です。日本では有名なトルココーヒーですが、現地では、コーヒーよりもチャイ(こちら)の方が一般的で、トルココーヒーは、ちょっと「おもてなし感」のある飲み物のようです。私、コーヒーをブラックで飲めない(砂糖入りでも苦手)のですが、せっかくなので、いただきました。「プロフィテロル」が超甘かったので、ある意味、この苦味は丁度良かったですけどね・・。イタリアのエスプレッソは、トルココーヒーが元になっています。コーヒーの右下に付いているものは、トルコを代表する伝統菓子「ロクム」(こちら)です。日本の「求肥(ぎゅうひ)」や「ゆべし」に似たお菓子で、食感は、日本人にも、かなり馴染みがあります。サフラン入り、ピスタチオ入り、ミルク入り、ココナッツがけなど、種類も豊富です。オスマン帝国(1299~1922年)〔こちら〕時代から食べられているお菓子です。前回のトルコ旅行でも買って帰りましたし、今回も買いました。こちらは友達が注文したスイーツです。名前をひかえてなかったので分からないですが、ミルク味のプリンでした。「プロフィテロル」よりは甘さ控えめで、食べやすかったです。「プロフィテロル」と「トルココーヒー」で13トルコリラ(日本円で650円)でした。明日は『食べたもの編≪10≫「LEBON」にトルコ伝統スイーツを〔2〕』です。食べたもの編≪8≫「MADO」に伸びるアイス「ドンドルマ」を。2013年2月20日(水)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。チャイ』でしたが(こちら)、今日は『食べたもの編≪8≫「MADO」に伸びるアイス「ドンドルマ」を。「トルコと言えば・・」の食べ物の1つに「伸びるアイス」がありますよね。お餅のように伸ばしているパフォーマンスを見掛けますよね。トルコ中央部の地域で作られてたアイスですが、今ではトルコ全土で食べる事が出来ます。伸びる訳は、「サーレップ(サレップ)」(こちら)と呼ばれる山蘭の球根を乾燥させた粉末が入っているからです。実は「ドンドルマ」とは、トルコ語で単に「凍らせたもの」という意味で、要は「アイスクリーム全般」をさします。以前より高くなって来ているんだそうです。街なかの屋台で見かける事はありませんでした。前回、トルコに行ったのは夏でしたので、かなり見掛けましたけどね・・・。今回は、「MADO」(こちら)と言う店舗型のお店に行きました。本店をカフラマン・マラシュに構える「MADO」の「MA」は「マラシュ」の「マ」、「MADO」の「DO」は「ドンドルマ」の「ド」からだそうです。コーンスターチを使った「なんちゃってドンドルマ」が多いらしいのですが、「MADO」の「ドンドルマ」は、きちんと本物の「サーレップ」が使われています。食べる時もナイフとフォークでいただくのが正式な形だそうです。こちら「MADO」は、「ドンドルマ」専門店ではなく、スイーツ全般のお店です。ケーキにトルコの伝統的なスイーツ系、ドリンク等々、普通の「カフェ」と言う感じですかね。世界遺産の「スルタン・アフメット・ジャーミー(ブルーモスク)」(こちら)、「アヤソフィア」(こちら)、「トプカプ宮殿」(こちら)、「地下宮殿」(こちら)のすぐ近くにあるので、その観光の流れで来ているお客さんも沢山居ると思われます。私達、これらにも行っていて、記事をアップ済です。「スルタン・アフメット・ジャーミー(ブルーモスク)」→こちら「アヤソフィア」→こちら「トプカプ宮殿」→こちら・こちら「地下宮殿」→こちら1階にスイーツのディスプレイがあって、テイクアウトも出来、2階以上がイートインです。実に美味しそうなケーキです。大きさはちょっと大きめです。いちごに照りがあって、美味しそう・・・。こちらはトルコの伝統スイーツです。ディズプレイされていました。トルコのカフェのショーケースには、ケーキ、ドリンクの他に、このようなトルコ伝統のスイーツも一緒に並んでいます。日本だと、和菓子と洋菓子、一緒なカフェでは並ばないですよね。店の様子も、かなり欧米風です。私達は2階でいただきました。窓の外に少しだけ見えますが、真ん前にモスクがあって、ライトアップがキレイでした。メニューには沢山のスイーツがあって、とっても悩みましたが・・。Creams」(13トルコリラ〔日本円で650円〕)〔こちら〕にしました。ナイフとフォークでいただきます。私は、過去に何回か「ドンドルマ」を食べた事があります。前回のトルコ旅行で2回、日本国内の万博系で数回。変わらない味でしたが、使っている牛乳の影響だと思いますが、ミルク成分が濃かった印象です。今まで食べたのより、固めでした。言われると伸びないですが、ちょっと練ってみたりしたら、ちょっと伸びました。粘り気のあるアイスになり、サクサクと「噛んで食べる」感じになります。一緒に注文したレモネードです。「ドンドルマ」とレモネードで16.5トルコリラ(日本円で825円)でした。トルコの物価からすると、ちょっと「よそ行き」のお店かもしれませんね。この「MADO」、他にもお店があります。私も行った(こちら)新市街のメインストリート「イスティクラル通り」(こちら)にもありました。