東京生まれながらミカンにはまる女性・みかんのぞっこんさん広井亜香里さん(24歳)が登場しました。全国の産地を足を運んで研究。ミカンを食べた柑橘日記をつけています。宇和島は急傾斜地帯で、水はけと日当たりがよく、美味しいミカンが育ちます。どんな旅なんでしょうね?ミカンの先生が作る最高級品種みかん界の人間国宝の極甘みかんみかん料理歴46年の達人みかん界の神様が作る幻のみかんスポンサーリンクレクタングル大ぞっこんさんのもっとミカンが食べたくなる旅ミカンの先生が作る最高級品種みかんの先生は、奥平幸徳さん甘平は、ジューシーでシャキシャキ。贈答用に使われる高級品種。特別な肥料を使って土を活性化させ、美味しいミカンを育てています。奥平さんのものではありませんが、愛媛の甘平はこちらです。甘平(かんぺい)5K(家庭用)みかん界の人間国宝の極甘みかん二宮新治さんは、みかん農家。みかんの目利き日本一。果汁がとろけ、濃厚な甘みが特徴です。ご家庭用みかん料理歴46年の達人みかん料理歴46年の達人は、門田智子さん。みかん料理を研究しています。米を洗って炊飯器に入れる。ミカンジュースを水と同じ分量入れて炊く。合わせ酢と焼サバをなじませご飯と合わせる。いよかんの皮を鍋で3回茹でこぼし、グラニュー糖を入れて煮込む。皮をカットし、ご飯に混ぜる。味付けしたおあげに詰める。甘酸っぱい果汁が、フルーツソースの代わりに。豚ロース肉に多めに塩コショウを振る。みかんの皮をむき、丸ごと隙間なく肉で包む。小麦粉、卵、パン粉をつける。180度の油で5分ほど揚げる。”みかん島”ともいわれる山口県周防大島で、個人で育種をしています。6月に旬を迎える「南津海」は山本さんが作り出したもの。「ポンカン」と「カラマンダリン」の交配種。名前もまだない新種みかんを試食しました。新種みかんはとても大きい!味はグレープフルーツそっくり。身はとろけるそうです。いつか市場にでるのが楽しみですね。まとめ素敵なぞっこんさんが登場しましたね。広井は、みかんを愛するかんきつ家。一日に10キロもみかんを食べる日もあるとか。大学の時に1年休学して、全国のミカン産地をまわる「みかん留学」もしたそうです。