先日、子供に「とびっこって何の卵なの?」と質問されました。こんな質問を・・・と思い娘に聞いてみると幼稚園の先生に質問された。・・と答えが返ってきたのです。何の卵か?教えてください。失礼な質問をしまして申し訳ありません。「とびっこ」とは、飛び魚の卵で加工された商品の名前です。産地は主にインドネシア海域で、夜間に産卵します。海に椰子の葉を網んで篭にして浮かべていますと海草につられて仕掛けに近づき産卵します。摘むと納豆のようになって持ち上がります。その卵をばらけさせて、乾燥させます。場所によっては塩漬けにしたりして日本に入って来ます。乾燥した飛び魚の卵は、水で戻し味付けをします。弊社では「味付とびっこ」として市場に出て行きます。「とびっこ」という商品名は商標登録をしており弊社だけが使用しております。お問い合わせ、ご意見、ご要望はこちらから承ります。