メーカーズディナー2017/01/30ドイツのワイン生産者クナウスのメーカーズディナーです。クナウスを迎えてのワイン会@野村松花堂です。若手醸造家クナウスは2代目で、彼のワインは地元のミシュラン星付きレストランには必ずと言っていい程、オンリストされており高評価を集めています。ドイツは白ワインを得意としますが、この地方は赤ワインの生産量がドイツ随一だそうです。野村シェフが通常手掛けるフランス料理とは異なり、この日の為だけ特別に中世の王国であったシュヴァーベン地方の郷土料理を提供します。そこに洗練したシェフのエッセンスが加味され、更に地元のワインと合わせます。シェフも修業時代に5年在住していた思い入れのある街です。現地の生活経験があり地元のお料理とワインを知る彼だからこそ、実現可能なマリアージュです。日本ではまず口にする事はないでしょう。当日はお料理に合わせて白ワイン2種類、赤ワイン4種類です。そのうち1種類は亜硫酸が無添加でそれらを同一品種で楽しんで頂きます。ヴュルッテンブルク産のワインは現地で殆ど消費されてしまうので日本にはあまり入って来ません。お料理もワインもレアですね。して記事を書いていて、私こそ参加したいと望んだ大野でした。※京都流なので一見さんお断りです。ご予約の際は365wine株式会社、あるいは大野みさきの紹介とお申し出下さいませ。徳岡の業務店向けの試飲会です。2017皆様、こんにちは。ワインインポーターの大野みさきです。...PREV垂直試飲と水平試飲NEXTフィロキセラのライフサイクルProfile大野みさきANAの国際線CAとして7年間、乗務する。ワインを1年間学びながらヨーロッパ各国の生産者を訪ねる。ワイン輸入会社365wine株式会社を設立。日本市場に上市していないスロヴェニアの自然派ワインを取り扱う。現地へ直接買い付けに行き、生産者の想いとドラマを日本のワインラバーに届けることを目標としている。POSTブログ「毎日ワイン365」閉鎖のお知らせ皆様、こんにちは。ご無沙汰しております。