♪鶏とえのきのわさびめんつゆ和えで晩ご飯。HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。7/6つるん♪鶏とえのきのわさびめんつゆ和えで晩ご飯。お肉とお魚が入るなんて、ちきぽん家ではかなり珍しい!動物性の物がたくさんあると少し不安になるから(笑)ちょっとバランスが怪しいメニューですが。ジャンクフード食べまくっているのにバランスとか言ってるよ・・(笑)もうだいぶ昔、よく行っていた和食BARで毎回必ず頼んだ冷菜。簡単にアレンジしてみました~。本物は冷たい品の良いお出汁に入ってたような淡い記憶が。方】1、たっぷりのお湯をわかす。鶏肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにしたら塩を揉み込んでおく。2、お湯が沸いたらえのきを茹で水にとり冷ます。3、鶏肉に片栗粉をまぶしてお湯にどんどん投入!火が通ったらお水にとって冷ます。4、わさびを溶いためんつゆで水分を絞ったえのきと鶏を和える。※めんつゆの量はお好みで調節しても。今日のお弁当は叩いた梅干しで和えて味を濃いめにして詰めました。去年だかこのBARがあった街にちょうど用事があったので行ったのだけど一人でよく行ったイタリアンのお店が改装してだいぶ変わってたり↑かぼちゃプリンを目当てに行っていたwなかったお寿司屋さんができていたりだいぶ変わってました。本当、都会の街の変化ってすごいなぁ。そのBARももうなくなってたりしたらちょっと寂しいな。行ってないくせに(笑)鶏の冷菜をどーんっと紹介したけど、メインはお刺身です。だって、本マグロ入りのお刺身3人前が890円だったから!本マグロですよ、本マグロ!0.5人前くらいは私のお昼ご飯になりましたとさ。ホタテとかイカとか・・・いちおうお刺身の奥には切り昆布のポン酢和えを山ほど!海藻をたくさん食べると不安が解消されます(笑)あとは定番野菜たっぷりおからの炊いたので。お刺身、贅沢だったな~。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。