牛丼グルメ高田馬場B級グルメ[高田馬場・早稲田]牛丼グルメかめちゃぼ(記録に残らず記憶に残る新橋・銀座の牛鍋屋)かめちゃぼという牛鍋屋があった。「かめちゃぼ」という店名はもちろん「かめちゃぶ」に由来する。記録に残らず記憶に残る新橋・銀座の牛鍋屋だったようだ。本ページでは記憶を記録することに努めたい。すき家の小川社長は語っていた。「かめちゃぼ」なんていうのも新橋でやって、10店くらいで終わりましたけど。10店くらいあったらしい。東銀座のかめちゃぼだ。1990年代の東銀座、僕が先輩に連れられていったお店の思い出。鍋は個別に提供されていて、ご飯と漬物は食べ放題。お肉と野菜の追加は別料金だったかなぁ。〆のうどんもオプションだったと思うけど、元々このお店、ライス食べ放題だからねぇ。午前中なのに牛鍋をあてに呑んでる人もいた。新橋駅ガード下のかめちゃぼだ。かめちゃぼの支店で牛丼専門店だ。庶民の味として親しまれてきた元祖牛丼店「牛めしげんき」は、1955(昭和30)年ごろ「かめちゃぼ」という店名でオープン。その後店主が変わり、「なんどき屋」に改名。25年ほど前に大澤さんの代となり、「牛めしげんき」としてその歴史を歩んできた。「なんどき屋」時代にのれん分けしてオープンした同名の牛丼店は今も新橋3丁目で営業している。同店の「牛めし」は、大手チェーン店の牛丼と異なり、味は濃厚ですき焼きを思わせる味が特徴。具材は肉厚の牛肉と玉ネギ、焼き豆腐、糸こんにゃく。どこか懐かしさを感じさせる手作りの「牛めし」は400円から。薫平さんは「子どものころからこの味が『牛丼』だと思っていたので、初めてチェーン店の牛丼を食べたときは驚いた(笑)」という。同店は牛丼マニアの間では知られた存在で、閉店を惜しむ声が多い。新橋駅ガード下のかめちゃぼを記録されている方は他にもいる。SL広場の向かいに「かめちゃぼ」と言う牛飯めし屋さんがあって、新橋へ行くたびに食べていました。それが牛鍋の名店「かめちゃぼ」だ。見つけることが出来なかった...。その並びだったと思う。生の具材の入った小鍋が運ばれた。記憶が定かではない...。具材の火の通りを確認しながら食べる。熱々好きには好ましい店だった。店の何よりの魅力だったと感じる...。こちらもいつの間にか閉店してしまった。「熱々の鍋を、気楽に食べたい...。いろいろな記憶が甦ってきた...。他のページもどうぞ!作者:。