JavaScriptを有効にして再度、お越しください。罹患が疑われる場合、罹患が確認された場合には、以下の証明書をダウンロードし、医療機関で証明書を作成いただき、学校へ提出ください。基礎項目(名前等)は保護者の方があらかじめご記入ください。adviser3月22日(金)のメニューです。ダイスチーズパン、ビーフシチュー、茹で野菜サラダ、デザート「今年度最後の給食です。春休みを楽しく過ごすために、早寝・早起きを心がけ、朝ごはんをしっかり食べて1日を元気にスタートさせましょう。この1年間、安心・安全で、栄養満点の美味しい給食をありがとうございました!来年度も、毎日の給食を楽しみにしています。(四中生徒&教職員一同)3月20日(水)のメニューです。「なめこの表面のネバネバしているヌメッとしている成分は、『ムチン』によるものです。ムチンには、胃腸炎や胃潰瘍などの予防、むくみの改善などの効果があると言われています。」3月18日(月)のメニューです。カレーライス、海藻サラダ、フルーツ盛り合わせ「カレーライスは、みんなが大好きで残食がほとんど残らないメニューです。給食のカレーライスは、カレー粉と小麦粉、バターでルーを作るところからすべて手作りしています。」3月15日(金)のメニューです。鯛めし、とんかつ、コールスローサラダ、すまし汁、チョコプリン「今日は、3年生最後の給食です。『鯛』は『めでたい』に通じることから、縁起の良い魚とされています。鯛はピンク色をしていますが、昔から日本では、赤い色が『災いから身を守る色』として、おめでたい色とされています。3年間、栄養満点で美味しい給食をありがとうございました!お陰さまで、全員健康で健やかに成長しました。これからも、『食』を大切にしたいと思います。(3年生一同より)3月14日(木)のメニューです。ココアパン、ラザニア、ひよこ豆のスープ「ラザニアは、イタリアの家庭料理で、平板状のパスタとミートソースを交互に重ねて、チーズをかけて、オーブンで焼きます。給食では、ファルファッレという蝶々の形のマカロニを代用品にして作ります。※卒業を間近にした3年生には、デザートにアイスクリームが付きました!3月13日(水)のメニューです。わかめごはん、とり肉の唐揚げ、野菜炒め、みそ汁、デコポン「わかめには、骨や歯を作るカルシウムや腸の中をきれいにする食物繊維を多く含みます。わかめのぬめり成分は、『アルギン酸』で、高血圧や動脈硬化などの病気を予防すると言われています。」3月12日(火)のメニューです。麻婆丼、もやしと小松菜のナムル、中華卵スープ、ぽんかん「ナムルには、『ごま』が入っています。ごまは、栄養価の面で非常に優れていることから、古来より健康食材として重宝されてきました。いった薬効があるものとして扱われてきました。」3月11日(月)のメニューです。ミートソーススパゲティ、野菜チップ、ジュリアンスープ「ジュリアンスープの『ジュリアン』とは、フランス語で、女性の髪のように細いという意味があり、野菜の千切りが入ったスープです。野菜チップは、食缶が0になることが多いメニューです。」3月8日(金)のメニューです。「きりたんぽは、ごはんをつぶしてちくわのように杉の棒に巻き付けて焼き、棒から外して食べやすく切った食品で、秋田県の郷土料理です。」3月7日(木)のメニューです。フィッシュサンド、ジャーマンポテト、洋風卵スープ、せとか「せとかは、清見みかんとアンコールをかけ合わせ、さらにマーコットという、甘い種類のみかんを交配して作られたみかんです。甘く、袋ごと食べられ、香りもよいです。かんきつ類の中でも、高級フルーツです。」3月6日(水)のメニューです。エックス)』は、東京生まれ、東京育ちの豚です。『X』には、おいしい豚をかけ合わせた『クロス』の意味と、より良い品質を目指して進化していくという意味でxなどの意味が込められています。」3月5日(火)のメニューです。カレーうどん、ししゃもの二色揚げ、パンプキンパイ「ししゃもは、給食によく出る魚です。頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、骨や歯を強く丈夫にするカルシウムや、筋肉を丈夫にするたんぱく質がたっぷりとれます。噛んで丸ごと食べましょう。」3月4日(月)のメニューです。ひな祭りメニューあなごのちらし寿司、いかの更紗揚げ、若竹汁、ひな祭り抹茶プリン「ひな祭りは、その季節の花から『ももの節句』とも言い、女の子の健康と幸せを願う行事です。ひな祭り抹茶プリンは、ひし餅をイメージして赤・白・緑が入ったプリンを作ります。」3月1日(金)のメニューです。「スコッチエッグは、イギリス料理の1つです。ゆで卵をひき肉で包み、衣をつけて油で揚げます。ゆで卵が1つ入るので、ボリューム満点なおかずです。adviser2月28日(木)のメニューです。「ごまは、奈良時代に日本に伝わりました。仏教とともに伝来し、精進料理の材料として利用されるようになり、肉食が禁じられた禅僧にとって、ごまは貴重なたんぱく源でした。」2月27日(水)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、エビとイカのチリソース、もやしのナムル、中華春雨スープ「えびは漢字で書くと、『海』という字に老人の『老』と書きます。長いひげや腰が曲がっている様子が老人を連想させ、『腰が曲がるまで長生きできるように』という願いが込められている縁起物だと言われています。」2月26日(火)のメニューです。ミルクパン、チーズオムレツ、フレンチポテト、白菜のクリームスープ「オムレツの卵は、良質のたんぱく質が豊富で必須アミノ酸のバランスも良く、完全栄養食品とも言われています。オムレツには、ベーコンや玉ねぎ、にんじん、マッシュルームも入っています。」2月25日(月)のメニューです。「ひじきふりかけには、『ゆかり』が入っています。ゆかりは、赤いシソの葉を乾燥させて、細かく刻んでふりかけにしたものです。見た目はきれいな紫色で、味はさっぱりしているので、ごはんが進みますね。」2月22日(金)のメニューです。焼肉チャーハン、蒸し豆腐のごまソースがけ、中華スープ「大豆は、いろいろな加工品の原料になります。豆腐が大豆から作られるのはよく知られていますが、豆腐はさらに加工されます。薄く切って揚げると油揚げに、厚く切って揚げると生揚げになります。」2月21日(木)のメニューです。試験に勝つ!メニューソースカツ丼、豚汁、いよかん「明日は、都立高校の一般入試です。拍子に合格!(^^)!★いよかん・・・・・いい予感(よかん)♪3年生が、実力を発揮できるよう、みんなで応援しましょう!」2月20日(水)のメニューです。「切干大根は、大根の保存食で、大根を千切りにし、広げて天日干しにして作ります。大根を天日干しにすることで栄養価が増し、生の大根よりカルシウムやビタミンB1、B2、鉄分がとても多くなっています。」2月19日(火)のメニューです。黒砂糖パン、豆腐のミートグラタン、ABCスープ、きんかん&いちご「きんかん・・・きんかんは、皮をむかずにそのまま食べられます。皮が甘く、果肉は少しすっぱい果物です。きんかんのど飴があるように、のどの痛みに効果があるとされています。」2月18日(月)のメニューです。ターメリックライス、ハンバーグデミグラスソース、ノンオイルサラダ、コーンポタージュ「ハンバーグは、給食室でひき肉をよく練り、ハンバーグの形に成形します。調理員さん6人で、345個のハンバーグを作ってくれます。感謝していただきましょう。」2月15日(金)のメニューです。菜飯、おでん、ごま和え「菜飯は、長野県の郷土料理の1つ『野沢(のざわ)菜(な)漬(づけ)』を入れて作ります。名前の通り、野沢菜という野菜のお漬物です。『野沢菜漬』は、より寒く水温が低くなるほど、やわらかで美味しくなります。」2月14日(木)のメニューです。「2月14日は、バレンタインデーです。給食では、ブラウニーを手作りします。給食室から四中の皆さんへのプレゼントです♡」2月13日(水)のメニューです。「キャベツの辛味炒めは、トウバンジャンなどで味付けしたピリ辛味でごはんがすすむ炒め物です。食べてくださいね♪」2月12日(火)のメニューです。ミルクパン、魚のピザソース焼き、ポテコーン、オニオンスープ、デコポン「ピザソース焼き・・・白身魚に、炒めた人参・玉ねぎ・ピーマン・ベーコンをのせます。その上に、ケチャップとチーズをのせて、オーブンで焼きます。」2月8日(金)のメニューです。家では、市販のカレールーを使って作っていると思いますが、給食のカレーは、カレー粉と小麦粉、バターでルーから手作りしています。」2月7日(木)のメニューです。「大根は、消化を助けるジアスターゼやアミラーゼという酵素を豊富に含んでいます。他にビタミンやミネラルも豊富に含まれています。葉にはカロテンやカルシウム、食物繊維を含んでいる栄養価が高い、今が旬の野菜です。」2月6日(水)のメニューです。りんごには、食物繊維のペクチンや、鉄分の吸収を高めてくれるビタミンCなどが豊富に含まれています。お腹の調子を整えたり、貧血を予防したりと様々な効果があります。」2月5日(火)のメニューです。ガーリックトースト、魚のマリネ、豆入りミネストローネ、パンナコッタ(ブルーベリーソース)「ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。野菜2月4日(月)のメニューです。「サーターアンダギーは、沖縄県のお菓子です。沖縄県では『砂糖』はサーター、『油』はアンダ、『揚げる』はアギーと言います。『砂糖入り揚げ菓子』という意味です。」2月1日(金)のメニューです。「2月3日は、節分です。節分では、邪気を払って福を入れる『豆まき』や、魔除けとして焼いたいわしの頭をひいらぎの枝に刺して玄関に飾ります。給食は、大豆といわしを使ったメニューです。adviser1月31日(木)のメニューです。D組みそラーメン、ジャンボ揚げ餃子、みかん「D組の皆さんのリクエスト給食です。『みそラーメン』は主食の中で、全体の3位でした。」1月30日(水)のメニューです。「さつま揚げは、たらのすり身に、ごぼうや人参、ねぎ、ごまなどを混ぜて、1つ1つ成形し油で揚げて作ります。給食を通じて、和食の良さ、素晴らしさを感じ味わってもらえたら嬉しいです。」1月29日(火)のメニューです。地産地消メニュー2千寿ねぎ塩豚丼、みそ汁、小松菜ケーキ「江戸東京野菜の『千寿葱(ねぎ)』を使ったねぎ塩豚丼です。厳しい審査を通り、ランク付けされた葱のことです。『小松菜』は、江戸川区小松川の地名から付けられた野菜です。給食では、小松菜を使ってケーキを作りました。」1月28日(月)のメニューです。「東京都八丈島の『明日葉』を使ったかき揚げ丼です。かき揚げは、1つ1つ成形してから油で揚げています。給食室ですべて手作りするため、手間のかかるメニューです。感謝の気持ちを忘れず、おいしくいただきましょう!」1月25日(金)のメニューです。昔の給食メニュー2ごはん(発芽玄米入り)、鮭の塩焼き、三色野菜の南蛮がけ、すいとん「明治22年、お弁当を持参できない子供たちのために、山形県の小学校で昼ごはんを用意したのが、給食の始まりです。その時の献立は、『おにぎり、鮭の塩焼き、漬物』でした。今日の給食で同じようなメニューを再現しました。」1月24日(木)のメニューです。給食の意義や役割について関心を深めましょう。クジラは、戦後からの食糧難の時代に、安価で高タンパク・高鉄分など、成長期に必要な栄養がとられることから、給食でもよく出ていたそうです。カレーシチューは、1976年以前の給食で、出されることのあったメニューです。」1月23日(水)のメニューです。四川豆腐ライス、わかめスープ、紅茶プリン「四川豆腐ライスに使用している調味料に『豆板醤(トウバンジャン)』があります。豆板醤は、そらまめと唐辛子などで作った調味料です。少量でもピリッと辛く、四川料理によく使われます。」1月22日(火)のメニューです。「ごはんと一緒に炊いている発芽玄米には、ギャバという神経伝達物質が多く含まれています。ギャバは脳に酸素を送り、脳の緊張をほぐします。イライラをなくし、神経を落ち着かせると言われています。」1月21日(月)のメニューです。クッパ、野菜チヂミ、いよかん「クッパ・・・韓国料理で、スープとごはんを組み合わせて、日本で言う雑炊のようなものです。教室では、どんぶりにごはんを盛り、その上からスープをかけて食べました。」1月18日(金)のメニューです。「2年生のリクエスト給食です。わかめごはんは、主食の中で2番目にリクエストが多く、2年生だけでも12人が選んでくれました。『とり肉のから揚げ』は、2年生の主菜の中で、第1位でした!!」1月17日(木)のメニューです。食パン、はちみつ、ハンガリアンシチュー、野菜サラダ「(調理器具の都合で、『はちみつレモントースト』から『食パンとはちみつ』に変更しました。楽しみにしていた皆さん、ごめんなさい。)ハンガリー料理は、パプリカをたくさん使うことが多いのが特徴です。ハンガリアンシチューは、ハンガリーの家庭料理の1つで、肉や野菜を煮込んだシチューです。パプリカパウダーと、隠し味にカレー粉を使っています。」1月16日(水)のメニューです。「(調理器具の都合で、『魚のみそ焼き』から『揚げ魚のみそだれかけ』に変更しました。楽しみにしていた皆さん、ごめんなさい。)茎わかめは、わかめの葉の軸の部分です。茎わかめには、食物繊維が多く含まれているので、おなかの調子を整えてくれます。した食感がおいしい海そうです。」1月15日(火)のメニューです。ドライカレー、海藻サラダ、ミルクプリン「海藻サラダには、小魚の『ちりめんじゃこ』が入っています。給食で『ちりめんじゃこ』を使うことが多いですが、この『ちりめんじゃこ』にはたんぱく質やビタミンD、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれています。」1月11日(金)のメニューです。しわめし、ツナ和え、白玉しるこ「1月11日は、『鏡開き』です。鏡開きには、鏡もちを雑煮やしるこにして、一年の健康を願いながら食べます。給食では、白玉もちを鏡もちに見立てて『白玉しるこ』にします。」1月10日(木)のメニューです。ココアパン、スクランブルエッグ、カレー粉ふき芋、キャベツのクリームスープ「(調理器具の不具合で、オムレツから急きょ、スクランブルエッグに変更しました。楽しみにしていた皆さん、ごめんなさい。)卵は、良質のたんぱく質が豊富で必須アミノ酸のバランスも良く、完全栄養食品とも言われています。スクランブルエッグには、ベーコンや玉ねぎ、にんじん、マッシュルームも入っています。」1月9日(水)のメニューです。「今年最初の給食は、おみくじコロッケです。adviser12月21日(金)のメニューです。クリスマスメニューコーンピラフ、ローストチキン、マカロニスープ、ココアケーキ「今日は、クリスマスメニューです。26日からは、冬休みが始まります。休み中も、早寝早起きを心がけ、朝ごはんをしっかり食べて1日をスタートさせましょう。毎日、安心安全で美味しい給食をありがとうございました。2学期は、オリパラ給食やセレクト給食、リクエスト給食、アルファ米給食など、たくさんの創意・工夫をありがとうございます。3学期もどうぞよろしくお願い申し上げます。それでは皆様、良いお年をお迎えください。(担当より)12月20日(木)のメニューです。「12月22日は、冬至です。冬至は、一年で一番昼の長さが短い日です。冬至には『ゆず湯』に入り、かぼちゃを食べて無病息災を祈るなどの風習があります。」12月19日(水)のメニューです。焼きカレーパン、洋風たまごスープ、白玉入りフルーツポンチ「焼きカレーパンは、カレー味のミートソースをパンに挟んで、パンに衣とパン粉をつけてオーブンで焼き上げます。手間のかかる料理です。感謝の気持ちをもって、いただきましょう。」12月18日(火)のメニューです。「ひじき・・・ミネラルが豊富で、特にカルシウムは海そうの中でもトップクラスです。食物繊維も多く、便通を促進して腸内の健康を保ってくれます。」12月17日(月)のメニューです。1年生ラーメン、春巻き、もやしのナムル「1年生のリクエスト給食です。1年生のリクエスト給食『主食』では、1位ラーメン、2位みそラーメンでした。ちなみに、1年生の主菜では、『とり肉の唐揚げ』が1位でした!」12月14日(金)のメニューです。「切干大根は、大根の保存食で千切りにした大根を広げて天日干しにして作ります。大根を天日干しにすることで栄養価が増し、生の大根よりカルシウムやビタミンB1、B2、鉄分がとても多くなっています。」12月13日(木)のメニューです。麻婆丼、もずくのスープ、抹茶プリン「もずくは、海そうの仲間です。『もずく』は他の海そうに付着して生育することから、『藻(も)に着く』の意味でもづく(藻着く)と名付けられたと言われています。」12月12日(水)のメニューです。ツナトースト、ホワイトシチュー、バジルドレッシングサラダ「バジルには、体の様々な機能を高めてくれる働きがあると言われています。鎮静作用も秘めており、腹痛や吐き気といった症状を鎮めてくれます。イライラをしずめて神経を落ち着かせたり、偏頭痛にも効果があると言われています。」12月11日(火)のメニューです。「セレクト給食は、『オレンジゼリー』と『グレープゼリー』のどちらかを選びました。自分の体のことを考えて選択することで、食べることへの関心を高めましょう。196人)」12月10日(月)のメニューです。して保管されていた『アルファ米』を使った給食です。今回は、『魚のあられ揚げ』の衣(ころも)として使います。アルファ米のサクサクとした食感を楽しんでください。」12月7日(金)のメニューです。ハヤシライス、ビーンズサラダ、りんご「ハヤシライスの名前の由来は、早矢仕(はやし)有的(ゆうてき)という人が考案したという説や、林さんという人が考案したという説、ハッシュドビーフ・ウィズ・ライスが縮まって『ハヤシライス』になったなど諸説あります。」12月6日(木)のメニューです。3年生キムチチャーハン、ワンタンスープ、おかしな目玉焼き「今日は、3年生のリクエスト給食です。キムチチャーハンは、3年生だけでも19人が選んでくれました。四中全体の集計結果でも、主食ではキムチチャーハンが1位でした。」12月5日(水)のメニューです。ビーンズドッグ、ポトフ、スパイシーポテト「ビーンズドッグには、『レンズ豆』と『大豆』という豆が入っています。豆類が苦手な人もいると思いますが、豆類には普段不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。」12月4日(火)のメニューです。高菜めし、ニギスの唐揚げ、タイピーエン「タイピーエンは、中華料理を日本でアレンジした熊本県の名物料理です。お肉や魚介、野菜、春雨などが入った具だくさんのバランスのいい料理です。」12月3日(月)のメニューです。「ごはんと一緒に炊いている発芽玄米には、ギャバという神経伝達物質が多く含まれています。ギャバは脳に酸素を送り、脳の緊張をほぐします。イライラをなくし、神経を落ち着かせると言われています。adviser11月30日(金)のメニューです。三色ごはん、けんちん汁、ラ・フランス「ラ・フランスは、今が旬の果物です。果肉がやわらかく、ジューシーで甘みがあります。疲労回復効果のあるアスパラギン酸や、高血圧予防の効果が期待できるカリウムが含まれています。」11月29日(木)のメニューです。麺、中華スープ、バナナケーキ「ジャージャー麺は、中国料理の1つで、ゆでた麺に、肉みそや野菜をのせた料理です。給食では、栄養価を高めるため、肉みそに大豆を混ぜて作ります。」11月28日(水)のメニューです。黒砂糖パン、ミートローフ、ジャーマンポテト、五目スープ「ミートローフは、アメリカの家庭料理です。『ローフ』とは、本来、長方形のパンを意味していました。そのパン型に、ひき肉や玉ねぎ、パン粉、香辛料などを混ぜて詰め、オーブンで焼いたものがミートローフの始まりだそうです。」11月27日(火)のメニューです。「照り焼きは、日本料理の調理法の1つです。給食では、主にしょうゆとみりんで甘辛く味付けをするので、ごはんの進む味です。魚は、しょうゆとしょうが、日本酒で下味と臭みをとるので、魚が苦手な人も食べやすいと思います。」11月26日(月)のメニューです。生揚げとひき肉、7種類の野菜を炒め、トウバンジャンなどで味つけをします。」11月22日(木)のメニューです。「ケジェヌとココアゼリーは、『コートジボワール』、かつおのスパイシー揚げが『キリバス共和国』です。ケジェヌは、コートジボワールの国民食で『混ぜる』という意味で、とり肉とトマト、生ねぎなどを煮込んだ料理です。」11月21日(水)のメニューです。第2弾(ボスニア・ヘルチェゴビナ)チョコチップパン、ムサカ、ボサンスキーロナッツ「ボスニア・ヘルチェゴビナは、サッカー日本代表の監督を務めていたイビチャ・オシムやバヒド・ハリルホジッチがこの国の出身です。トルコやギリシャの影響を受けたものや文化があり、料理もその1つです。ムサカはギリシャ料理の1つで、ボサンスキーロナッツはトマト味のシチューです。」11月20日(火)のメニューです。第1弾(メキシコ、カンボジア)コーンピラフ、揚げタコス、クイティウ、かぼちゃプリン「コーンピラフと揚げタコスは『メキシコ』、クイティウとかぼちゃプリンは『カンボジア』です。クイティウには、平たい米の麺で『フォー』という麺が入っています。~四中が応援している国の料理を知ろう~」です。お楽しみに!11月19日(月)のメニューです。「吹き寄せごはんは、秋風に『吹き寄せ』られた落ち葉や木の実を思わせるように、秋の味覚を盛り合わせたごはんです。栗やぎんなん、しめじなどが入っています。秋の味覚を満喫しましょう。」11月16日(金)のメニューです。開校記念日お祝いメニューちらし寿司、いかのかりんとうがらめ、すまし汁、紅白パンナコッタ「11月17日の開校記念日をお祝いし、開校記念日お祝いメニューです。パンナコッタは、イタリア発祥の洋菓子です。給食では、白色のパンナコッタに赤色のいちごソースをかけて、紅白めでたく仕上げます。」11月15日(木)のメニューです。「ゼリーフライは、埼玉県行田市の郷土料理です。昔のお金、小判の形に似せたことから銭フライと呼ばれ、それがなまってゼリーフライと呼ばれるようになったそうです。おからとじゃがいも、ねぎなどを混ぜて作ります。」11月14日(水)のメニューです。ココア揚げパン、コーンシチュー、レモン和え「揚げパンのセレクト給食で、『きな粉』と『ココア』のどちらかを選びました。自分の体のことを考えて選択することで、食べることへの関心を高めましょう。」(きな粉揚げパン198人、ココア揚げパン151人)11月13日(火)のメニューです。茶飯、おでん、しらす和え、みかん「みかんは、ビタミンCが豊富です。ビタミンCには、免疫力を高める効果があり、風邪などの感染症の予防に役立ちます。白いすじには、ビタミンB1・Cなどが含まれているので、袋ごと食べましょう。」11月12日(月)のメニューです。カレーライス、パリパリ海藻サラダ、フルーツヨーグルト「海藻サラダには、小魚の『ちりめんじゃこ』が入っています。『ちりめんじゃこ』には、たんぱく質やビタミンD、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれています。ワンタンの皮を油で揚げて、パリパリ食感が楽しいサラダです。」11月9日(金)のメニューです。ほうとううどん、きびなごの唐揚げ、アップルパイ「アップルパイは、給食室でリンゴのジャムを作り、パイに1つ1つ包んで焼き上げます。手間のかかる料理で、調理師さんの愛情がたっぷり入ったメニューです。味わって食べてくださいね。」11月8日(木)のメニューです。き込みごはんには、ひじきが入ります。ひじきは、ミネラルが豊富で、特にカルシウムは海そうの中でもトップクラスです。食物繊維も多く、便通を促進して腸内の健康を保ってくれます。」11月7日(水)のメニューです。ミルクパン、卵コロッケ、茹でキャベツ、白菜のクリームスープ「卵は『完全食品』に近い食品です。ビタミンCと食物繊維以外の栄養素がバランスよく含まれています。にわとりが、卵の栄養だけでヒナまで育つと考えると、栄養満点なことがわかりますね。」11月6日(火)のメニューです。「納豆は、大豆を納豆菌で発酵させた日本の発酵食品。納豆の由来は、桶や壺に納めて貯蔵していたからとか、神様に納めた豆だからとか、様々な説がありますが、『寺の納所(台所)で作られた豆』で『納豆』という説が有力になっています。」11月3日(土)のメニューです。「今日は、お弁当給食です。文化祭のお弁当は、みんなが大好きな『から揚げ』が入っています。給食をしっかり食べて、午後からも頑張りましょう♪」11月2日(金)のメニューです。セサミトースト、ホタテチャウダー、ツナ和え、みかん「『ごま』を使った言葉に『ごまかす』とあります。これは、煎ったごまをすり鉢でつぶすと、あちこちにくっつくことから、人にこびへつらう意味で用いられた言葉です。」11月1日(木)のメニューです。「魚のさざれ焼きは、魚にマヨネーズなどをつけて、パン粉と粉チーズをかけて焼き上げます。『さざれ』とは『小さい、細かい』という意味で、小さくて細かいパン粉をつけて焼き上げるので、この名前が付きました。adviser10月31日(水)のメニューです。大豆入りミートソーススパゲティ、ジュリアンスープ、パンプキンパン「ハロウィンは、外国で行われている秋の収穫のお祝い、悪い霊を追い出すお祭りのことです。家の周りに、オレンジ色のかぼちゃをくり抜いておばけの顔を作ったり、ランプを飾ります。これにちなんでパンプキンパンを作ります。」10月30日(火)のメニューです。「クッパは、韓国料理の1つで『クク』がスープ、『パプ』がごはんを意味し、ごはんにスープをかけた料理を『クッパ』と言います。」10月29日(月)のメニューです。「擬製(ぎせい)豆腐は、ペースト状にした豆腐に野菜やひき肉、卵などを混ぜてオーブンで焼きます。豆腐を一度崩してから、元の豆腐の形のように作ることから、この名前が付いたと言われています。」10月26日(金)のメニューです。パエリア、野菜チップ、ABCスープ「野菜チップは、『じゃがいも・かぼちゃ・れんこん』を薄くスライスして油で揚げます。『れんこん』は、呼吸のための穴が空いていて、❝先が見通せる縁起の良い食材❞とされています。」10月25日(木)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、酢豚、白菜スープ、早生みかん「白菜に含まれるイソチオシアネートは、消化を助ける効果や血栓ができるのを防ぐ効果があるとのこと。発がん物質の活性化を防いだり、がんになる前の異常細胞の増殖を防いだりする効果があるそうです。」10月24日(水)のメニューです。黒砂糖パン、マカロニグラタン、カラフルサラダ、りんご「りんごを漢字で書くと林檎。これは鳥が好んで集まる木の意味とか。ビタミンCや食物繊維、カリウム、ポリフェノールなどの様々な栄養素が含まれています。」10月23日(火)のメニューです。「防災備蓄食品の『アルファ米』を使用した給食です。防災備蓄食品は、いつ発生するか分からない大災害に備えて備蓄されている食品です。『アルファ米』は、お湯や水を加えるだけで、やわらかく美味しいごはんが食べられる災害時に役立つお米です。」10月22日(月)のメニューです。「茎わかめは、わかめの葉の軸の部分です。茎わかめには、食物繊維が多く含まれているので、おなかの調子を整えてくれます。した食感がおいしい海そうです。」10月19日(金)のメニューです。味噌ラーメン、海藻サラダ、スイートポテト「スイートポテトは、給食室で手作りします。さつまいもに、砂糖や牛乳、生クリーム、バターを混ぜて、形を整えてオーブンで焼きます。味噌ラーメンは、ラーメンの汁をすべて飲むと塩分の摂取量が多くなります。ラーメンの汁は、残すようにしましょう。」10月18日(木)のメニューです。「親子丼の『親』は鶏の肉のことで、『子』は鶏の卵のことです。鮭とイクラを使ったものも親子丼です。鶏肉以外の豚肉や牛肉と卵を使ったものは『他人丼』と言われています。」10月17日(水)のメニューです。明日葉ミルクトースト、ハンガリアンシチュー、アップルドレッシングサラダ「ハンガリー料理は、パプリカをたくさん使うことが多いのが特徴です。ハンガリアンシチューは、ハンガリーの家庭料理の1つで、肉や野菜を煮込んだシチューです。パプリカパウダーと、隠し味にカレー粉を使っています。」10月16日(火)のメニューです。「ちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた料理で、北海道の漁師町の名物料理です。どさんこ汁の『どさんこ』は北海道うまれのものをさし、北海道の名産のじゃがいもや人参、とうもろこしなどが入った、みそバター味の汁です。」10月15日(月)のメニューです。焼肉チャーハン、えびシュウマイ、卵スープ「卵は、体をつくるたんぱく質はもちろんのこと、ビタミンCを除いてほとんどのビタミンが含まれている優れた食品です。卵の黄身の色は、にわとりが食べたエサの色によって決まります。色が濃いからといって、栄養が豊富というわけではありません。」10月12日(金)のメニューです。「ゆかりは、赤じそを塩漬けし乾燥させてから細かくしたものです。赤じそと言いますが、実際の色は赤紫色をしています。」10月11日(木)のメニューです。「ごはんと一緒に炊いている発芽玄米には、ギャバという神経伝達物質が多く含まれています。ギャバは脳に酸素を送り、脳の緊張をほぐします。イライラをなくし、神経を落ち着かせると言われています。」10月10日(水)のメニューです。ココアパン、オムレツ、スパイシーポテト、ミネストローネ、ブルーベリーヨーグルト「10月10日は、『目の愛護デー』です。毎日のように給食に出ている『にんじん』に含まれるビタミンAや、ブルーベリーやぶどうに含まれるアントシアニンは、目の健康や視力を保つために良い栄養素と言われています。」10月9日(火)のメニューです。さつまいもごはん、さんまのしょうが煮、冬瓜のみそ汁、早生みかん「秋は、食欲の秋・読書の秋・スポーツの秋と、何をするにも良い季節です。今日の給食は、秋の味覚をたくさん使用したメニューですので、『食欲の秋』を楽しんでください。さんまは、骨までやわらかく煮てありますが、気を付けて食べましょう。」10月5日(金)のメニューです。カレーうどん、じゃこと大根のサラダ、明日葉のチーズケーキ「明日葉は、八丈島の特産品で、東京の地場産物です。今日摘んでも、明日には葉を出すほど生育が早いことから『明日葉(あしたば)』と名が付きました。明日葉のチーズケーキは、八丈島で収穫された明日葉を粉末にしたものを混ぜて作ります。「ブドウは、秋に旬を迎えます。ブドウの中でも、巨峰は粒が大きくて甘いのが特徴です。巨峰の皮には、老化を防ぐポリフェノールという栄養があるので、むらさき色をしています。」10月3日(水)のメニューです。ビーンズドッグ、鮭のクリームシチュー、バジルドレッシングサラダ「バジルには、体の様々な機能を高めてくれる働きがあると言われています。鎮静作用も秘めており、腹痛や吐き気といった症状を鎮めてくれます。イライラを鎮めて神経を落ち着かせ、偏頭痛にも効果があると言われています。」10月2日(火)のメニューです。「豚肉のしょうが焼きの『しょうが』は、料理の香りや味付けによく使われています。『しょうが』には、体を温める働きがあり、風邪をひいた時や、冷え症の人にもおすすめの食材です。adviser9月28日(金)のメニューです。ふれあい給食メダイのそぼろごはん、肉団子と白菜のスープ、ミルクプリン「『メダイ』は、東京都八丈島の周りの海で獲れる、『スズキ』という魚の仲間の白身の魚です。名前の由来は、その大きな目です。特徴的な大きな目なので、『ダルマ』と呼ばれることもあります。」9月27日(木)のメニューです。中華丼、トックスープ、サンプルーン「サンプルーンは、生のプルーンです。9月中旬から10月の始めくらいまでの期間しか食べられないため、『奇跡の果物』と呼ばれることもあるそうです。トックは、韓国料理の1つです。韓国語で『トッ』が餅(もち)、『ク』がスープのことを言います。」9月26日(水)のメニューです。卵トースト、チリコンカン、パリパリ海藻サラダ「チリコンカンは、アメリカのテキサス州が発祥の料理です。ひき肉と豆(今日は金時豆)にチリパウダーを入れ、トマト味で煮込みます。アメリカの家庭料理として食べられています。」9月25日(火)のメニューです。きのこのクリームスパゲッティ、ノンオイルサラダ、キャラメルアーモンドポテト「キャラメルアーモンドポテトは、秋の味覚さつまいもを使った、洋風の大学いもです。ビタミンや鉄分などがたくさん含まれているアーモンドをまぶします。」9月21日(金)のメニューです。栗ごはん、筑前煮、お月見だんご「十五夜は、一年の中で一番お月様が美しい日です。お月様に感謝して、だんごやススキ、里芋などをお供えします。満月に見立てた『お月様だんご』を手作りしますので、味わってください。」9月20日(木)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、エビとイカのチリソース、もやしソテー、ビーフンスープ「エビのチリソースは、四川(しせん)料理の『乾焼蝦仁(ガンシャオシャーレン)』という料理を、トマトケチャップなどを入れて日本人が食べやすいようにアレンジした料理です。今回は、エビとイカで作ります。」9月19日(水)のメニューです。「ひじきには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、貧血を予防する鉄分が豊富です。食物繊維がたっぷりで、お腹の調子を整えてくれます。」9月18日(火)のメニューです。勝つ(カツ)メニュー!ソースカツ丼、田舎汁、冷凍みかん(担当が不在だったため、残念ながら画像はありません。)「明日は、連合体育大会です。出場する皆さんが練習の成果を発揮できるよう、『ソースカツ(勝つ!)丼』にしました。選手はもちろん、出場しない皆さんもしっかり食べて応援しましょう♪」9月14日(金)のメニューです。「魚のフライは、『ホキ』という魚で作ります。ホキは、オーストラリア近海でとれる体長6~12mの深海魚です。クセが少なく、淡泊な味で食べやすい魚です。」9月13日(木)のメニューです。多種にわたる栄養成分が含まれており、免疫機能を調整・強化する働きがあるそうです。」9月12日(水)のメニューです。ぶどうパン、ラザニア、野菜スープ「ラザニアは、イタリアの家庭料理で、平板状のパスタとミートソースを交互に重ねて、チーズをかけて、オーブンで焼きます。給食では、ファルファッレという蝶々(ちょうちょう)の形のマカロニを代用品にして作ります。」9月11日(火)のメニューです。高菜チャーハン、春巻き、中華スープ「春巻きは中国料理の1つで、立春の頃、新芽が出た野菜を具として作られたところから『春巻』と名付けられました。給食室で1つ1つ手作りするので、揚げたての春巻きが食べられます。」9月10日(月)のメニューです。「千草焼きは、具だくさんのたまご焼きです。日本料理では、具をたくさん入れて作る料理に『千草(ちぐさ)』という名前を付けます。千種類もの具が入っているかと思うくらい具だくさんという意味です。」9月7日(金)のメニューです。あんかけ焼きそば、わかめスープ、米粉のかぼちゃマフィン「米粉とは文字通り、お米を粉末にしたものです。お米の消費量が年々減少していますが、米粉を使うことで、自給力の向上につながります。いつもは、小麦粉で作るマフィンを米粉で作るのでお楽しみに!」9月6日(木)のメニューです。「さばには、たんぱく質や鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富です。さばの脂肪には、血液をさらさらにするEPA、脳を活性化すると言われるDHAが含まれています。」9月5日(水)のメニューです。「ナンピザは、ナンに手作りのピザソースとチーズをのせてオーブンで焼き上げます。ナンは、インドやパキスタンなどの国で食べられています。ペルシャ語で『パン』を意味するそうです。」9月4日(火)のメニューです。カレーライス、ツナサラダ、ハニーヨーグルト「今日から2学期の給食が始まります。体調をくずさないよう、給食はなるべく残さず食べましょう。adviser7月19日(木)のメニューです。夏野菜カレー、シーフードサラダ、スイカ「1学期最後の給食です。夏休み中も、早寝、早起きをして、きちんとごはんを食べましょう。栄養満点のおいしい給食をありがとうございました。お陰さまで、生徒たちは身も心も大きくたくましく成長しています。2学期もよろしくお願いします。(担当者より)7月18日(水)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、いわしの青のりチーズフライ、もやしソテー、みそ汁、冷凍パイン「『鰯』は、大きな魚に食べられてしまうことと、すぐに食べないと腐ってしまうことから、いわしという漢字には『弱』が入っているという説があります。『よわし』がなまって、『いわし』になったとも言われています。栄養面では、DHAやEPA、鉄分、カルシウムなど不足しがちな栄養が豊富に含まれています。」7月17日(火)のメニューです。和風スープスパゲティ、海藻サラダ、黒糖蒸しパン「黒糖蒸しパンには、『黒砂糖』が入っています。『黒砂糖』は、『サトウキビ』のしぼり汁を煮詰めて作ります。白色のさらさらの砂糖より、カリウムや鉄分、カルシウムなどのミネラルが多いことが特徴です。」7月13日(金)のメニューです。四川豆腐ライス、のり塩粉ふき芋、中華スープ「四川豆腐ライスには、生揚げが入っています。大豆は、豆腐など加工品の原料になります。豆腐はさらに加工され、薄く切って揚げると油揚げに、厚く切って揚げると生揚げになります。」7月12日(木)のメニューです。「ゴーヤチャンプルは、沖縄料理の1つです。ゴーヤは、ビタミンが豊富で、夏バテ予防にぴったりです。冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏野菜です。切らずに丸のまま冷暗所に置くと、冬まで食べられることに由来しています。」7月11日(水)のメニューです。クッパ、海鮮チヂミ、プラム「クッパは韓国料理の1つで、『クク』がスープ、『パプ』がごはんを意味し、ごはんにスープをかけた料理を『クッパ』と言います。プラムは、きれいに洗うので皮ごと食べられます。種があるので気を付けて食べましょう。」7月10日(火)のメニューです。「枝豆は、夏が旬です。栄養面では、良質なたんぱく質や骨や歯を形成するカルシウムが豊富です。カロテンやビタミンCなども多く含むため栄養満点の野菜です。」7月9日(月)のメニューです。「ししゃもは柳葉魚と書きます。アイヌ語のsusam(スサム、語源はsusuススまたはシュシュ=柳、hamハム=葉とされる)に由来するそうで、ししゃもはアイヌ伝説などでも良く登場する魚だそうです。」7月6日(金)のメニューです。「七夕には、そうめんを天の川に見立てて供えたり、食べたりします。そうめんは、奈良時代に唐菓子として伝わり、平安時代には宮中の儀式で七夕の供え物として用いられていました。」7月5日(木)のメニューです。メニューキムチチャーハン、ジャンボ揚げ餃子、わかめスープ「ジャンボ揚げ餃子は、直径16cmもある大きな皮で餃子のあんを包んで油で揚げます。1つ1つ手作りする、手の込んだ料理です。給食試食会の様子です。7月4日(水)のメニューです。冷やしきつねうどん、天ぷら盛り合わせ(いか、さつまいも)、しらす和え「今日の天ぷらの盛り合わせは、2種類です。給食室で、1つ1つ衣をつけて揚げるので、とても手間のかかる料理です。暑い中、朝から一生懸命給食を作ってくれる人に感謝の気持ちをもって、いただきましょう。」7月3日(火)のメニューです。焼きカレーパン、ABCスープ、フルーツヨーグルト「焼きカレーパンは、トマトをたっぷり使ったカレー味のミートソースをパンに挟んで、パンに衣とパン粉をつけてオーブンで焼き上げる、手間のかかる料理です。」7月2日(月)のメニューです。「千草焼きは、具だくさんのたまご焼きです。日本料理では、具をたくさん入れて作る料理に『千草』という名前を付けます。千種類もの具が入っているかと思うくらい具だくさんという意味です。一件も該当記事はありません。一件も該当記事はありません。adviser6月29日(金)のメニューです。「『ごま』を使った言葉に『ごまかす』とあります。これは、煎ったごまをすり鉢ですりつぶすと、あちこちにくっつくことから、人にこびへつらう意味で用いられた言葉です。」6月28日(木)のメニューです。ココアパン、オムレツ、フレンチポテト、ミネストローネ「卵は、『完全食品』に近い食品です。ビタミンCと食物繊維以外の栄養素が、バランス良く含まれています。にわとりが卵の栄養だけでヒナまで育つと考えると、栄養満点なことがわかりますね。」6月27日(水)のメニューです。中華丼、わかめスープ、さくらんぼ「さくらんぼは一般には『初夏の味覚』であり、【さくらんぼ】や【さくらの実】は夏の季語でもありますが、近年では温室栽培により1月初旬の出荷も行われています。お正月の初出荷では贈答用としてかなりの高値で取引されるため、赤い宝石と呼ばれることがあるそうです。」6月26日(火)のメニューです。身の赤色は、抗酸化作用のあるアスタキサンチンの色素です。アスタキサンチンは、活性酸素を除去し、動脈硬化を予防すると言われています。」6月25日(月)のメニューです。ハヤシライス、カリカリ海藻サラダ、小玉すいか「今日のサラダは、海藻サラダに揚げたワンタンの皮が入っています。ワンタンのカリカリの食感で野菜が苦手な人も食べやすいサラダです。」6月22日(金)のメニューです。シーフードドリア、ゆでとうもろこし、カラフルサラダ「とうもろこしは、初夏から夏にかけて旬を迎える淡色野菜です。栄養面では、ビタミンEやB1、B2、カリウム、亜鉛、鉄など栄養素がたっぷり詰まっています。」6月21日(木)のメニューです。ツナトースト、パリパリサラダ、チリコンカン「チリコンカンは、豆とひき肉の煮込み料理で、アメリカの国民食の1つでもあるそうです。給食では、金時豆と豚ひき肉で作ります。」6月20日(水)のメニューです。「照り焼きは、日本料理の調理法の1つです。給食では、主にしょうゆとみりんで甘辛く味付けをするので、ごはんの進む味です。魚は、しょうゆとしょうが、日本酒で下味と臭みをとるので、魚が苦手な人も食べやすいと思います。」6月19日(火)のメニューです。トマトクリームスパゲティ、コールスローサラダ、ブルーベリーチーズマフィン「ブルーベリーチーズマフィンは、クリームチーズ入りの生地にブルーベリーをのせて焼き上げます。お店では、なかなか食べられない出来立てのマフィンを味わってください。」6月18日(月)のメニューです。「今日のごはんは、とり肉のそぼろ(茶色)、たまご(黄色)、小松菜(緑色)の三色ごはんです。給食当番さんは、盛り付けるものが多くて少し大変ですが、頑張って盛り付けておいしくいただきましょう。」6月15日(金)のメニューです。「肉豆腐の豆腐は、大豆を加工して作ります。大豆は、『畑の肉』と言われるほど、たんぱく質を多く含んでいます。豆腐や納豆、みそなど多くの大豆製品は、米を主食とする日本の食生活に昔から欠かせない食材です。」6月14日(木)のメニューです。ナン、キーマカレー、ポトフ、おかしな目玉焼き「キーマカレーは、インド料理の1つです。『キーマ』とは、ヒンディー語で『ひき肉』または『細切れ肉』という意味があります。ひき肉で作ったカレーです。」6月13日(水)のメニューです。「今日は、和食の献立です。和食は、食事から季節を感じることができる素晴らしい料理です。あじさいゼリーは、『あじさい』をイメージした紫色と白色の二色のゼリーです。」6月12日(火)のメニューです。チャーハン、中華卵スープ、蒸し豆腐のゴマソースがけ「蒸し豆腐のゴマソースがけは、豆腐にみそやしょうゆ、ちりめんじゃこ、ねぎ、ごまなどで調味したソースをかけます。食欲のそそる、しっかり味のソースです。」6月9日(土)のメニューです。運動会お弁当給食ごはん、梅干、豚肉のしょうが焼き、キャベツソテー、切干大根の含め煮、青菜炒め、冷凍みかん「お弁当給食です。)運動会で、イスを校庭に出してしまうので、教室の床にシートを敷いてお弁当を食べます。豚肉には、疲労回復に効果のあるビタミンB1が多く含まれています。食べて、午後からもがんばりましょう!!」6月8日(金)のメニューです。「ひよこ豆は、豆の形がひよこの頭に似た形をしていることから、この名前が付いたと言われています。栄養面では、カルシウムやビタミンB1がたくさん含まれています。」6月7日(木)のメニューです。ガーリックトースト、魚のマリネ、キャベツのクリームスープ「マリネとは、肉や魚、野菜などの食べ物を酢やレモン汁などに漬けこむフランスの調理法で、フランス語で『漬ける』という意味があります。マリネすることで、食材を柔らかくし、風味もよくなります。」6月6日(水)のメニューです。「豚丼には、豚肉や玉ねぎなどが入っています。豚肉は、疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富で、さらに玉ねぎにはビタミンB1の吸収を高める栄養素が含まれています。食べて、運動会に向けてがんばってください。」6月5日(火)のメニューです。麺、中華スープ、にんじんケーキ「毎日のように給食にでる野菜の1つが、『にんじん』です。にんじんには、『カロテン』という栄養素が豊富で、体の抵抗力を高め、病気にかかりにくい体にしてくれます。今日は、食べやすいようにケーキにしました。」6月4日(月)のメニューです。大豆とじゃこのごはん、ごぼうチップ、田舎汁、豆乳ゼリー黒蜜かけ「6月4日から10日は、『歯と口の健康週間』です。今日の給食は、歯を丈夫にするカルシウムがたっぷりで、さらに良く噛んで食べる献立、『虫歯予防カミカミメニュー』です。ひと口30回を目標に噛みましょう。」6月1日(金)のメニューです。びわ「スナップえんどうは、えんどう豆のさやを肉厚にしてさやごと食べられるようにしたものです。した食感で、甘みがあります。マヨネーズをつけて、いただきましょう。adviser5月31日(木)のメニューです。親子丼ミルクパン、魚のピザソース焼き、スパイシーポテト、オニオンスープ「ピザソース焼きは、ホキという白身魚に、炒めた人参・玉ねぎ・ピーマン・ベーコンをのせます。その上に、ケチャップとチーズをのせて、オーブンで焼きます。「親子丼の『親』とは鶏(にわとり)の肉のことで、『子』とは鶏の卵のことです。鮭とイクラを使ったものも親子丼です。鶏肉以外の豚肉や牛肉と卵を使ったものは『他人丼』と言われています。」5月29日(火)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、ジャンボシュウマイ、うずらの卵入り中華炒め、わかめスープ「ごはんと一緒に炊いている発芽玄米には、ギャバという神経伝達物質が多く含まれています。ギャバは脳に酸素を送り、脳の緊張をほぐします。イライラをなくし、神経を落ち着かせると言われています。」5月28日(月)のメニューです。ビビンバ、もずくのスープ、パイナップル「パイナップルは、見た目が松かさ(Pine)に似て、味がリンゴ(Apple)のような酸味のある甘さに似ていることから『パインアップル』と名付けられ、『パイナップル』と呼ばれています。」5月25日(金)のメニューです。ドライカレー、アスパラサラダ、ブルーベリーヨーグルト「アスパラガスは、名前の由来にもなったアスパラギン酸が多く含まれ、疲労回復やスタミナ増強にパワーを発揮する緑黄色野菜です。」5月24日(木)のメニューです。ビーンズドッグ、リヨネーズポテト、ミネストローネ「ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。給食のミネストローネには、野菜を100g以上使っています。野菜たっぷり、栄養満点のスープです!」5月23日(水)のメニューです。「グリンピース・・・初夏の味覚です。冷凍や缶詰で一年中出回っていますが、さやから出してそのままゆでたグリーンピースは、ホクホクした食感とさわやかな色、香りで新緑の季節を告げてくれます。」5月22日(火)のメニューです。ソース焼きそば、わかめスープ、明日葉入りドーナツ「明日葉は、東京都八丈島の地場産物です。今日摘んでも明日には葉を出すほど生育が早いことから、『明日葉』とつきました。明日葉の粉末を使って『明日葉ドーナツ』を作ります。」5月21日(月)のメニューです。「あじ(鯵)の旬は、5~8月。あじの独特のおいしさは、うまみ成分のグルタミン酸やタウリンによるものです。成長に欠かせないビタミン類も多く含まれています。」5月18日(金)のメニューです。「かき揚げは、1つ1つ成形してから油で揚げています。給食室ですべて手作りするため手間のかかるメニューです。感謝の気持ちを忘れず、残さずいただきましょう!」5月17日(木)のメニューです。ハニートースト、ポークビーンズ、ツナサラダ、オレンジ「ポークビーンズは、アメリカの料理です。給食では、いんげん豆の一種である金時豆を使って作っています。」5月16日(水)のメニューです。えびクリームライス、カントリーサラダ、冷凍みかん「えびは、脱皮する習性から『生命・体を清めるめでたいもの』とされてきました。長いひげや腰が曲がっている様子が老人を連想させ、『腰が曲がるまで長生きできるように』という願いが込められている縁起物だと言われています。」5月15日(火)のメニューです。「じゃがいもは、1年中スーパーに並んでいますが、春先になると『新じゃが』が並び始めます。『新じゃが』は、とれたてのじゃがいもを乾かさずにそのまま出荷するので、水分が多く、煮物にすると煮崩れしにくいという特徴があります。」5月14日(月)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、酢豚、にら玉スープ「豚肉は、牛肉やとり肉に比べて、ビタミンB1が多く含まれています。このビタミンB1には、体の疲れをとってくれる働きがあります。食べて、午後も勉強をがんばりましょう。「そら豆のきれいなヒスイ色は、さわやかな初夏を感じさせます。さやが天に向って伸びるように生えるので❝空豆❞と言われています。」5月10日(木)のメニューです。ナンピザ、ポトフ、フルーツヨーグルト「ポトフは、フランスの家庭料理の1つで、肉や野菜をじっくり煮込んだ料理です。ウインナーやじゃがいも、人参、キャベツ、かぶ、うずらの卵など、たくさんの食材が入り栄養満点です。」5月9日(水)のメニューです。キムチチャーハン、野菜チップ、ユイミータン「ユイミータンは、『玉米湯』と書きます。玉米には『とうもろこし』の意味があり、玉米湯は中華コーンかき玉スープです。」5月8日(火)のメニューです。「魚のピリ辛焼きは、調味料にトウバンジャンを入れてピリ辛に仕上げます。にんにくやしょうが、長ねぎも入るので、魚が苦手な人にも食べやすいと思います。」5月7日(月)のメニューです。山菜うどん、じゃこと大根のサラダ、よもぎ入りさつまいも蒸しパン「よもぎは、βーカロテンや鉄分、ビタミンC・E・B1・B2、カルシウム、食物繊維などの栄養が含まれています。骨の強化や貧血予防、肌をきれいに保つ効果が期待できます。」5月2日(水)のメニューです。「5月5日のこどもの日には、元気でやさしい子に育ってくれるようにと、願いを込めて『ちまき』や『かしわ餅』を作り、家に鯉のぼりを立ててお祝いする風習があります。」5月1日(火)のメニューです。「かえり煮干しとは、『かたくちいわし』の稚魚(ちぎょ)を原料にした煮干しです。ふつうの煮干しよりも小さいです。煮干しに加工することで、うま味が増し、カルシウムもアップします。担当4月27日(金)のメニューです。「千草焼きは、具だくさんのたまご焼きです。日本料理では、具をたくさん入れて作る料理に『千草(ちぐさ)』という名前を付けます。千種類もの具が入っているかと思うくらい具だくさんという意味です。」4月26日(木)のメニューです。フィッシュサンド、じゃこと大根のサラダ、キャベツのクリームスープ「サラダには、小魚の『ちりめんじゃこ』が入っています。給食では、ちりめんじゃこを使うことが多いですが、このちりめんじゃこには、たんぱく質やビタミンD、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれています。」4月25日(水)のメニューです。「今日は、和食の基本メニューです。主食と主菜、副菜、汁物です。若竹煮は、旬のたけのこと旬のわかめを使った煮物です。日本料理では、このように旬の食材の組み合わせを『出会い物』と言います。」4月24日(火)のメニューです。みそラーメン、ジャンボ餃子、甘夏みかん「揚げ餃子は、直径12cmもある大きな皮で餃子のあんを包んで油で揚げます。1つ1つ手作りする手の込んだ料理なので、感謝の気持ちを忘れずにいただきましょう。」4月23日(月)のメニューです。メキシカンピラフ、フレンチポテト、ひよこ豆入り卵スープ「ひよこ豆は、豆の形がひよこの頭に似た形をしていることから、この名前がついたと言われています。栄養面では、カルシウムやビタミンB1がたくさん含まれています。」4月20日(金)のメニューです。たけのこは、竹の地下茎から出てくる新芽です。竹の子供ということで『竹の子』と呼ばれています。成長が早く旬(10日)で竹になることから『筍』という字を書きます。」4月19日(木)のメニューです。「豆腐のミートグラタンは、蒸した豆腐にミートソースとチーズをのせてオーブンで焼きます。豆腐は味が淡泊なので、ミートソースとよく合います。」4月18日(水)のメニューです。「コロッケは1つ1つ手作りです。じゃがいもの主成分はでんぷんです。ビタミンC、B1、B2が豊富で、フランスでは『大地のりんご』と呼ばれています。」4月17日(火)のメニューです。四川豆腐は、生揚(なまあ)げとひき肉、七種類の野菜を炒め、トウバンジャンなどで味つけをします。」4月16日(月)のメニューです。「吉野煮とは、くず粉やかたくり粉でとろみをつけた料理です。奈良県の吉野地方がくずの名産地であることから、吉野煮と言われています。」4月13日(金)のメニューです。大豆入りミートソーススパゲティ、ジュリアンスープ、バナナケーキ「大豆は、『畑の肉』と言われ、タンパク質の栄養価は、肉や魚に匹敵します。今日は、ミートソースに大豆を加えて栄養満点のミートソースにします。」4月12日(木)のメニューです。きなこ揚げパン、桜ポテト、ワンタンスープ「今日の給食は、人気があって食べやすいメニューです。桜ポテトは、粉吹き芋に、たらことパセリを混ぜた桜のようなポテトです。」4月11日(水)のメニューです。カレーライス、シーフードサラダ、ハニーヨーグルト「今日は、カレーライスです。新学期が始まり不安や緊張があるかもしれませんが、人気メニューのカレーライスを食べて元気に過ごしましょう。小学校より、少し辛いカレーです。」4月10日(火)のメニューです。ちらし寿司、ツナ和え、すまし汁、ミルクプリン「ご入学、ご進学おめでとうございます。1年間よろしくお願いします。給食で気になることなど、気軽に声をかけてくださいね。担当3月23日(木)のメニューです。チョコチップパン、ビーフシチュー、ゆで野菜サラダ「今年度最後の給食です。春休みを楽しく過ごすために、早寝・早起きを心がけ、朝ごはんをしっかり食べて1日を元気にスタートさせましょう。」3月22日(水)のメニューです。「今年度の給食は、あと2回になりました。給食は、皆さんの成長や栄養バランスを考えて献立を作成しています。朝早くから給食を作ってくれる人がいます。感謝の気持ちを忘れずに、食べましょう。」3月21日(火)のメニューです。「わかめは、食物繊維を多く含みます。わかめのぬめり成分は『アルギン酸』といい、高血圧や動脈硬化などの病気を予防すると言われています。」3月16日(木)のメニューです。スパゲッティミートソース、じゃこと大根のサラダ、アップルケーキ「りんご(アップル)・・・漢字で書くと林檎。これは鶏が好んで集まる木の意味とか。ビタミンCや食物繊維、カリウム、ポリフェノールなどの様々な栄養素が含まれています。」3月15日(水)のメニューです。「3年生は最後の給食です。今日はお祝いなので、赤飯にしました。お祝いごとで赤飯を食べるのは、赤い色には病や災難を払う力があると考えられていたからです。3年生の皆さん、是非最後の給食を楽しんで食べてください♪」3月14日(火)のメニューです。ツナトースト、パリパリサラダ、ABCスープ、清見オレンジ、(3年生のみ卒業お祝いメニュー「ミルメーク」)「清見オレンジは、早生温州みかんにオレンジを交配してつくられたものです。温州みかんより大ぶりで果皮も薄め。果皮と果肉にオレンジの香りがあり、やわらかく果汁が多いです。」3月13日(月)のメニューです。カレーライス、コールスローサラダ卵添え、ハニーヨーグルト「カレーライスは、みんなが大好きで残食がほとんど残らないメニューです。給食のカレーライスは、カレー粉と小麦粉、バターでルーを作るところからすべて手作りしています。」3月10日(金)のメニューです。まさごは、漢字で『真砂』と書きます。真砂には、砂のように材料を細かくするという意味があります。豆腐に、野菜やえび、とり肉などを細かくして混ぜて揚げます。」3月9日(木)のメニューです。フィッシュサンド、ポトフ、紅茶プリン「メルルーサ(バーガーの魚)・・・ヨーロッパでは昔からよく食べられている白身魚で、味はタラに似ています。全長は、40~60cmですが、1mを超えるものもいます。」3月8日(水)のメニューです。シーフードドリア、カラフルサラダ、いちご(3年生は卒業お祝いメニュー「フルーツ盛り合わせ」)「いちご・・・中ぐらいのいちごを7個食べれば、1日のビタミンC必要量が摂れると言われるくらいビタミンCが豊富です。風邪の予防や美肌づくりにも効果的です。」3月7日(火)のメニューです。「ごまは、栄養価の面で非常に優れていることから、古来より健康食材として重宝されてきました。いった薬効があるものとして扱われてきました。」3月6日(月)のメニューです。麺、中華スープ、キャラメルアーモンドポテト「キャラメルアーモンドポテトは、アーモンドをまぶした洋風の大学いもです。アーモンドには、ビタミンや鉄分などの栄養がたくさん含まれています。」3月3日(金)のメニューです。「ひな祭りは、その季節の花から『ももの節句』ともいい、女の子の健康と幸せを願う行事です。ひな人形を飾ったり、ひし餅やひなあられ、はまぐりのうしお汁を食べたりします。」3月2日(木)のメニューです。パンプキンパン、ラザニア、野菜スープ「ラザニアは、イタリアの家庭料理で、平板状のパスタとミートソースを交互に重ねて、チーズをかけて、オーブンで焼きます。給食では、生パスタを代用品にして作るので、もちもちとした食感が味わえます。」3月1日(水)のメニューです。「ほっけ・・・60cm位の魚で、11月~1月が旬。生息地は、太平洋側が茨城より北、日本海側は対馬海峡より北です。鮮度が落ちやすいため、開き干しにして流通しています。担当2月28日(水)のメニューです。チャーハン、蒸し豆腐ごまソースかけ、ワカメスープ、ぽんかん「大豆は、いろいろな加工品の原料になります。豆腐が大豆から作られるのはよく知られていますが、豆腐はさらに加工されます。薄く切って揚げると油揚げに、厚く切って揚げると生揚げになります。」2月27日(火)のメニューです。「キャベツの辛味炒めは、トウバンジャンなどで味つけしたピリ辛でごはんがすすむ炒め物です。残さず食べてくださいね♪」2月26日(月)のメニューです。タンメン、春巻き、みかん「春巻きは、中国料理の1つで、立春のころ、新芽が出た野菜を具として作られたことから『春巻』と名付けられました。給食室で1つ1つ手作りするので、揚げたての春巻きが食べられます。」2月23日(金)のメニューです。「かき揚げは、1つ1つ成形してから油で揚げています。給食室ですべて手作りするため、手間のかかるメニューです。感謝の気持ちを忘れず、残さずいただきましょう!」2月22日(木)のメニューです。試験に勝つメニューソースカツ丼、八(はち)はい汁、いよかん「明日は、都立高校の一般入試です。※『八はい汁』は、おいしくてたくさん(8杯も!)おかわりしたくなることから、名付けられたと言われている汁ものです。」2月21日(水)のメニューです。「切干大根は、大根の保存食で、大根を千切りにし、広げて天日干しにして作ります。大根を天日干しにすることで栄養価が増し、生の大根よりカルシウムやビタミンB1、B2、鉄分がとても多くなっています。」2月20日(火)のメニューです。ココアパン、アリゾナステーキ、青菜のソテー、豆入りミネストローネ、紅茶プリン「ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。給食では、『レンズ豆』と『ひよこ豆』も入れて作るので、栄養満点のスープです!」2月19日(月)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、エビとイカのチリソース、ナムル、ユイターミン「えびは、脱皮する習性から『生命・体を清めるめでたいもの』とされてきました。長いひげや腰が曲がっている様子が老人を連想させ、『腰が曲がるまで長生きできるように』という願いが込められている縁起物だと言われています。」2月16日(金)のメニューです。ゆかりごはん、肉じゃが、辛子和え、豆乳ゼリー黒蜜かけ「ゆかりは、赤いシソの葉を乾燥させて細かく刻んでふりかけにしたものです。見た目はきれいな紫色で、味はさっぱりしているので、ごはんが進みますね。」2月15日(木)のメニューです。ミルクパン、魚のピザソース焼き、ポテコーン、オニオンスープ、デコポン「ピザソース焼き・・・白身魚に、炒めた人参・玉ねぎ・ピーマン・ベーコンをのせます。その上に、ケチャップとチーズをのせて、オーブンで焼きます。」2月14日(水)のメニューです。「2月14日は、バレンタインデーです。給食では、ブラウニーを手作りしました。給食室から四中の皆さんへのプレゼントです♡」2月13日(火)のメニューです。茶飯、おでん、ごま和え「ごまは、奈良時代に日本に伝わりました。仏教とともに伝来し、精進料理の材料として利用されるようになり、肉食が禁じられた禅僧にとって、ごまは貴重なたんぱく源でした。」2月9日(金)のメニューです。「大根は、消化を助けるジアスターゼやアミラーゼという酵素を豊富に含んでいます。他にビタミンやミネラルも豊富に含まれています。葉にはカロテンやカルシウム、食物繊維を含んでいる栄養価が高い今が旬の野菜です。」2月8日(木)のメニューです。パンプキンパン、チーズオムレツ、フレンチポテト、白菜のクリームスープ「オムレツの卵は、良質のタンパク質が豊富で必須アミノ酸のバランスも良く、完全栄養食品とも言われています。オムレツには、ベーコンや玉ねぎ、にんじん、マッシュルームも入っています。」2月7日(水)のメニューです。「豚肉のしょうが焼きの『しょうが』は、料理の香りや味付けによく使われています。『しょうが』には、体を温める働きがあり、風邪をひいたときや、冷え症の人にもおすすめの食材です。」2月6日(火)のメニューです。家では、市販のカレールーを使って作っていると思いますが、給食のカレーは、カレー粉、小麦粉、バターでルーを手作りしています。」2月5日(月)のメニューです。けんちんうどん、ししゃもの磯辺揚げ、りんご「りんごは、『りんごを1日1個食べれば医者はいらない』とのことわざもある果物です。水溶性食物繊維の多いペクチンが多く、お腹の調子を整え、便秘の解消にぴったりです。」2月2日(金)のメニューです。「2月3日は、節分です。節分では、邪気を払って福を入れる『豆まき』や、魔除けとして焼いたいわしの頭をひいらぎの枝に刺して玄関に飾ります。給食では、大豆といわしを使ったメニューにしました。のりが5枚付くので、恵方(今年は南南東)を向いて、恵方巻きのようにごはんを巻いて食べましょう。」2月1日(木)のメニューです。黒砂糖パン、豆腐のミートグラタン、洋風卵スープ、きんかん&いちご「きんかんは、皮をむかずにそのまま食べられます。皮が甘く、果肉は少しすっぱい果物です。きんかんのど飴があるように、のどの痛みに効果があるとされています。担当1月31日(水)のメニューです。「梅干しには、疲労回復に効果がある『クエン酸』が含まれています。梅干しがすっぱいのは、この『クエン酸』によるものです。梅干しを食べた時のだ液には、アミラーゼという酵素が含まれており、ごはんに含まれるでんぷんの消化を助ける役割があります。」1月30日(火)のメニューです。メキシコ料理を味わうメニューメキシカンピラフ、ひよこ豆入り卵スープ、ブルーベリーヨーグルト「メキシコ料理は、もともとの先住民であるアステカ族とマヤ族が作っていた料理に、スペインの料理が合わさっているところが特徴です。メキシカンピラフは、香辛料を使った少しスパイシーなピラフです。スープには、メキシコでよく食べているひよこ豆が入っています。」1月29日(月)のメニューです。「今日のムロアジは、東京都八丈町から届けてもらいました。このように、東京で生産された食材を、東京に住んでいる皆さんが食べること、つまり地域で生産された食材をその地域で食べることを『地産地消』と言います。」1月26日(金)のメニューです。「さつま揚げは、らのすり身に、ごぼうや人参、ねぎ、ごまなどを混ぜて、1つ1つ成形し、油で揚げて作ります。出来たてのさつま揚げを楽しみにしていてください。給食を通じて、和食の良さ、素晴らしさを感じ味わってもらえたら嬉しいです。」1月25日(木)のメニューです。「クジラは、戦後からの食糧難の時代に、安価で高たんぱく・高鉄分など、成長期に必要な栄養がとられることから、給食でもよく出ていたそうです。カレーシチューは、1976年以前の給食で、コッペパンやソフト麺との組み合わせで出されることのあったメニューです。」1月24日(水)のメニューです。給食の意義や役割について関心を深めましょう。明治22年、お弁当を持参できない子供たちのために、山形県の小学校で昼ごはんを用意したのが、給食の始まりです。その時の献立は、『おにぎり、鮭の塩焼き、漬物』でした。今日の給食で同じようなメニューを再現します。」1月23日(火)のメニューです。麺、中華スープ、バナナケーキ「ジャージャー麺は、中華料理の1つで、ゆでた麺に肉みそや野菜をのせた料理です。給食では、栄養価を高めるため、肉みそに大豆を混ぜて作ります。」1月22日(月)のメニューです。クッパ、野菜チヂミ、いよかん「クッパ・・・韓国料理で、スープとごはんを組み合わせて、日本で言う雑炊のようなものです。教室では、どんぶりにごはんを盛り、その上からスープをかけてください。」1月19日(金)のメニューです。「さんまは、良質なたんぱく質やビタミン類、ミネラルが豊富で、中でも造血に働くビタミンB1・B2が多く含まれています。成長期のみなさんに必要な栄養が豊富です。スープ、みかん「麻婆丼の味つけに欠かせない調味料に『豆板醤(トウバンジャン)』があります。豆板醤は、そらまめと唐辛子などで作った調味料です。少量でもピリッと辛く、麻婆豆腐などの四川料理によく使われます。」1月17日(水)のメニューです。「ひじきには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、貧血を予防する鉄分が豊富です。食物繊維がたっぷりで、お腹の調子を整えてくれます。」1月16日(火)のメニューです。はちみつレモントースト、ハンガリアンシチュー、野菜サラダ「ハンガリー料理は、パプリカをたくさん使うことが多いのが特徴です。ハンガリアンシチューは、ハンガリーの家庭料理の1つで、肉や野菜を煮込んだシチューです。パプリカパウダーと、隠し味にカレー粉を使っています。」1月15日(月)のメニューです。ドライカレー、海藻サラダ、ミルクプリン「海藻サラダには、小魚の『ちりめんじゃこ』が入っています。給食で『ちりめんじゃこ』を使うことが多いのですが、この『ちりめんじゃこ』には、たんぱく質やビタミンD、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれています。」1月12日(金)のメニューです。和風スープスパゲティ、パリパリサラダ、抹茶豆乳プリン「和風スープスパゲティは、かつお節と昆布から出汁をとります。スープには、とろみをつけるので、出汁のうま味が麺にからみおいしく食べられます。」1月11日(木)のメニューです。しわめし、ツナ和え、白玉しるこ「1月11日は、『鏡開き』です。鏡開きには、鏡もちを雑煮やしるこにして、一年の健康を願いながら食べます。給食では、白玉もちを鏡もちに見立てて『白玉しるこ』にしました。」1月10日(水)のメニューです。「今年最初の給食は、おみくじコロッケです。担当12月22日(金)のメニューです。冬至メニューハニートースト、かぼちゃのシチュー、ゆず風味サラダ「12月22日(金)は、冬至です。冬至は、一年で一番昼の長さが短い日です。冬至には『ゆず湯』に入り、かぼちゃを食べて無病息災を祈るなどの風習があります。今日は2学期最後の給食です。給食スタッフの皆様へ毎日、安心・安全で、美味しい給食をありがとうございます。栄養満点でバランスのいい給食のお陰で、生徒たちはすくすくと健やかに成長しています。3学期もよろしくお願いします。(担当より)12月21日(木)のメニューです。「今日は、3年生のリクエスト給食で、『わかめごはん』と『とり肉の唐揚げ』がリクエスト内容です。『とり肉の唐揚げ』は、7クラスからリクエストがあり、人気メニューですね!」12月20日(水)のメニューです。パエリア、キャベツのクリームスープ、フルーツのヨーグルトがけ「パエリアは、スペインのバレンシア地方で生まれた料理です。大皿のパエリア鍋を使うことから『パエリア』と呼ばれるようになりました。米と肉や魚介類、野菜、サフランなどを加えた炊き込みごはんです。」12月19日(火)のメニューです。「ごはんと一緒に炊いている発芽玄米には、ギャバという神経伝達物質が多く含まれています。ギャバは脳に酸素を送り、脳の緊張をほぐします。イライラをなくし、神経を落ち着かせると言われています。」12月18日(月)のメニューです。中華丼、もずくスープ、豆乳ゼリー黒蜜かけ「もずくは、海そうの仲間です。『もずく』は、他の海そうに付着して生育するから『藻(も)に着く』の意味で『もづく(藻着く)』と名付けられたと言われています。」12月15日(金)のメニューです。「今日は、D組のリクエスト給食です。全てのメニューがリクエスト内容です。ミートソースとミネストローネは、トマト味で同じような味つけですが、野菜たっぷりのバランスの良い献立ですね。」12月14日(木)のメニューです。「切干大根は、大根の保存食で千切りにした大根を広げて天日干しにして作ります。大根を天日干しにすることで栄養価が増し、生の大根よりカルシウムやビタミンB1、B2、鉄分がとても多くなっています。」12月13日(水)のメニューです。黒砂糖パン、ミートローフ、ジャーマンポテト、五目スープ「ミートローフは、アメリカの家庭料理です。『ローフ』とは、本来、長方形のパンを意味していました。そのパン型に、ひき肉や玉ねぎ、パン粉、香辛料などを混ぜて詰め、オーブンで焼いたものがミートローフの始まりだそうです。」12月12日(火)のメニューです。五目ひじきごはん、揚げだし豆腐、豚汁、みかん「ひじき・・・ミネラルが豊富で、特にカルシウムは海そうの中でもトップクラスです。食物繊維も多く、便通を促進して腸内の健康を保ってくれます。」12月11日(月)のメニューです。リクエスト給食2年生2キムチチャーハン、揚げ餃子、白菜スープ「2年生2回目のリクエスト給食です。キムチチャーハンと揚げ餃子がリクエスト内容です。キムチチャーハンは、四中全体でもリクエストが多く、人気メニューの1つです。」12月8日(金)のメニューです。「きりたんぽは、ごはんをつぶして『ちくわ』のように杉の棒に巻き付けて焼き、棒から外して食べやすく切った食品で、秋田県の郷土料理です。」12月7日(木)のメニューです。ハヤシライス、りんご、シーフードサラダ「ハヤシライスの名前の由来は、早矢仕有的という人が考案したという説や、林さんという人が考案したという説、ハッシュドビーフ・ウィズ・ライスが縮まって『ハヤシライス』になったなど諸説あります。」12月6日(水)のメニューです。ビーンズドッグ、ポトフ、スパイシーポテト「ビーンズドッグには、『レンズ豆』という豆が入っています。豆類が苦手な人もいると思いますが、豆類には普段不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。」12月5日(火)のメニューです。「サーターアンダギーは、沖縄の方言では『砂糖』はサーター、『油』はアンダ、『揚げる』はアギーと言います。サーターアンダギーは『砂糖入り揚げ菓子』という意味です。」12月4日(月)のメニューです。「今日の魚は、『ぶり』です。ぶりは、成長すると名前が変わる出世魚です。モジャコ(稚魚)→ワカシ(35cm以下)→イナダ(35~60cm)→ワラサ(60~80cm)→ブリ(80cm以上)と名前が変わります。」12月1日(金)のメニューです。高菜めし、タイピーエン、ミルクかりんとう「タイピーエンは、中華料理を日本でアレンジした熊本県の名物料理です。お肉や魚介、野菜、春雨などが入った具だくさんのバランスのいい料理です。担当11月30日(木)のメニューです。納豆菌で発酵させた日本の発酵食品。納豆の由来は、桶や壺に納めて貯蔵していたからとか、神様に納めた豆だからとか、さまざまな説がありますが、『寺の納所(台所)で作られた豆』で『納豆』という説が有力になっています。」11月29日(水)のメニューです。リクエスト給食2年生12色揚げパン、肉団子と白菜のスープ、タピオカ入りココナッツミルク「今日は、2年生のリクエスト給食です。『揚げパン』と『タピオカ入りココナッツミルク』がリクエスト内容です。揚げパンをリクエストしてくれたクラスが、全校で4つもありました。今日の揚げパンは、きな粉とココアの2色揚げパンです。」11月28日(火)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、えびシュウマイ、うずらの卵入り中華炒め、ふわふわ卵スープ「えびシュウマイは、えびの食感を楽しめるように作りました。シュウマイは、12cmもある大きな皮に1つ1つ包んで蒸しあげました。」11月27日(月)のメニューです。「吹き寄せごはんは、秋風に『吹き寄せ』られた落ち葉や木の実を思わせるように、秋の味覚を盛り合わせたごはんです。栗やぎんなん、しめじなどが入っています。秋の味覚を満喫しましょう。」11月24日(金)のメニューです。飛び魚のミートソーススパゲティ、糸寒天サラダ、ブルーベリーチーズマフィン「飛び魚は、八丈島の特産品です。飛び魚は、その名の通り、水上を飛ぶ魚です。飛行距離は100m~200m、海面からの高さは最高で10m程にもなるそうです。マフィンは、東京都小平市産のブルーベリーで作りました。体長35cmの本物の飛び魚の展示に、生徒もビックリ!11月22日(水)のメニューです。エックス)は、東京生まれ、東京育ちの豚です。『X』には、おいしい豚をかけ合わせた『クロス』の意味と、より良い品質を目指して進化していくということで『未知(X)の可能性』などの意味が込められています。」11月21日(火)のメニューです。大蔵大根の葉の菜飯、大蔵大根入りおでん、梅肉和え「大蔵大根は、世田谷区で栽培された大根で、円筒型で尻(先端)が丸くつまっているのが特徴です。『おでん』は、東京都の郷土料理の1つです。今日のおでんには、『大蔵大根』と八丈島産の『飛び魚のつみれ』が入っています。」11月20日(月)のメニューです。ガーリックトースト、魚のマリネ、豆入りミネストローネ「豆入りミネストローネには、『ひよこ豆』と『レンズ豆』が入っています。野菜は、なんと約100gも入っています。苦手な人も挑戦してみましょう。」11月16日(木)のメニューです。開校記念日お祝いメニューちらし寿司、ししゃもの二色揚げ、かきたま汁、パンナコッタ「11月17日の開校記念日をお祝いし、開校記念日お祝いメニューです。パンナコッタは、イタリア発祥の洋菓子です。給食では、白色のパンナコッタに赤色のいちごソースをかけて、紅白でめでたく仕上げました。」11月15日(水)のメニューです。セサミトースト、ホタテチャウダー、ツナ和え「『ごま』を使った言葉に、『ごまかす』という言葉があります。これは、煎ったごまを鉢ですりつぶすとあちこちにくっつくことから、人にこびへつらう意味で用いられた言葉です。」11月14日(火)のメニューです。リクエスト給食3年生1キムチチャーハン、ワンタンスープ、ナタデココフルーツ「今日は、3年生のリクエスト給食です。『キムチチャーハン』と『ナタデココフルーツ』が、リクエスト内容です。キムチチャーハンをリクエストしてくれたクラスが、全校で3つもありました。」11月13日(月)のメニューです。カレーライス、パリパリ海藻サラダ、ラ・フランス「ラ・フランスは、今が旬の果物です。果肉がやわらかく、ジューシーで甘みがあります。疲労回復のあるアスパラギン酸や、高血圧予防の効果が期待できるカリウムが含まれています。」11月10日(金)のメニューです。四川豆腐は、生揚げとひき肉、七種類の野菜を炒め、トウバンジャンなどで味つけをします。」11月9日(木)のメニューです。リクエスト給食1年生2ほうとううどん、野菜チップ、アップルパイ「今日は、1年生のリクエスト給食です。野菜チップがリクエスト内容です。デザートは、人気のあるアップルパイにしました。」11月8日(水)のメニューです。コッペパン、卵コロッケ、カラフルサラダ、白菜のクリームスープ「卵は、『完全食品』に近い食品です。ビタミンC、食物繊維以外の栄養素がバランスよく含まれています。にわとりが卵の栄養だけでヒナまで育つと考えると、栄養満点なことがわかりますね。」11月7日(火)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、かえり煮干しの甘辛煮、豆腐の五目煮、みそ汁、みかん「みかんは、ビタミンCが豊富です。ビタミンCには、免疫力を高める効果があり、風邪などの感染症の予防に役立ちます。白いすじには、ビタミンB1・Cなどが含まれているので、袋ごと食べましょう。」11月3日(金)のメニューです。「今日は、お弁当給食です。文化祭のお弁当は、みんなが大好きなから揚げが入っています。給食をしっかり食べて、午後からも頑張りましょう♪」11月2日(木)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、みそ汁、魚のみそ焼き、キャベツの辛味炒め「今日の魚は『ぶり』です。ぶりは、寒い季節に旬を迎え、脂がのって、おいしい魚です。出世魚とも言われ、大きくなるにつれて名前が変わります。」11月1日(水)のメニューです。リクエスト給食1年生1丸パン、ノンオイルサラダ、ハンバーグデミグラスソース、コーンポタージュ、アイス「今日は、1年生のリクエスト給食です!『コーンポタージュ』と『アイス』がリクエスト内容です。担当10月31日(火)のメニューです。ハロウィンメニューミートソーススパゲティ、ジュリアンスープ、パンプキンパイ「10月31日はハロウィンです。ハロウィンには、ジャック・オー・ランタンという『お化けかぼちゃ』を作り、悪い霊を追い払うため、家の戸口に置きます。」10月30日(月)のメニューです。「さんま・・・さんまを漢字で書くと『秋刀魚』です。文字通り、秋が旬で刀のように反り返っていることから生まれたものと言われています。」10月27日(金)のメニューです。「鯛は、昔からおめでたい時に食べられてきました。その理由は、『おめでたい』の『たい』とかけていることと、鯛の色である『赤い色』は、日本ではおめでたい色とされているからです。お祝いの気持ちをもって、いただきましょう。」10月26日(木)のメニューです。「ブドウは、秋に旬を迎えます。ブドウの中でも、巨峰は粒が大きくて甘いのが特徴です。巨峰の皮には、老化を防ぐポリフェノールという栄養があるので、むらさき色をしています。」10月25日(水)のメニューです。セサミトースト、ハンガリアンシチュー、アップルドレッシングサラダ「ハンガリー料理は、パプリカをたくさん使うことが多いのが特徴です。ハンガリアンシチューは、ハンガリーの家庭料理の1つで、肉や野菜を煮込んだシチューです。パプリカパウダーと、隠し味にカレー粉を使って作ります。」10月24日(火)のメニューです。「ごはんと一緒に炊いている発芽玄米には、ギャバという神経伝達物質が多く含まれています。ギャバは、脳に酸素を送り、脳の緊張をほぐします。イライラをなくし、神経を落ち着かせると言われています。」10月23日(月)のメニューです。ピラフのホワイトソースかけ、野菜チップ、ABCスープ「野菜チップは、『じゃがいも、さつまいも、れんこん』をうすくスライスして油で揚げます。『れんこん』は、呼吸のための穴があいていて、“先が見通せる縁起の良い食材”とされています。」10月20日(金)のメニューです。東京大学の前にあったふかし芋屋さんが、蜜にからめた芋を売ったところ、大学生に人気が出て、それが広まったので『大学芋』と言われるようになったそうです。」10月19日(木)のメニューです。「ゆかりは、赤じそを塩漬けし、乾燥させてから細かくしたものです。赤じそと言いますが、実際の色は赤紫色をしています。」10月18日(水)のメニューです。ホットドッグ、ホワイトシチュー、バジルドレッシングサラダ「バジルには、体のさまざまな機能を高めてくれる働きがあると言われています。鎮静作用も秘めており、腹痛や吐き気といった症状を鎮めてくれます。イライラを鎮めて神経を落ち着かせたり、偏頭痛にも効果があると言われています。」10月17日(火)のメニューです。「クッパは韓国料理の1つで、『クク』がスープ、『パプ』がごはんを意味し、ごはんにスープをかけた料理を『クッパ』と言います。」10月16日(月)のメニューです。「いも煮は、宮城県や山形県の郷土料理です。秋になると河川敷など野外で芋煮会が行われ、大きな鍋で『さといも』や肉、旬の野菜、きのこなどを入れ、いも煮を作って食べます。」10月13日(金)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、酢豚、白菜スープ、みかん「白菜に含まれるイソチオシアネートは、消化を助ける効果や血栓ができるのを防ぐ効果があるとのこと。発がん物質の活性化を防いだり、がんになる前の異常細胞の増殖を防ぐ効果があるそうです。」10月12日(木)のメニューです。「擬製(ぎせい)豆腐は、ペースト状にした豆腐に野菜やひき肉、卵などを混ぜてオーブンで焼きます。豆腐を一度崩してから、元の豆腐の形のように作ることから、この名前がついたと言われています。」10月11日(水)のメニューです。黒砂糖パン、マカロニグラタン、フレンチサラダ、りんご「りんご・・・漢字で書くと林檎。これは鳥が好んで集まる木の意味とか。ビタミンCや食物繊維、カリウム、ポリフェノールなどの様々な栄養素が含まれています。」10月10日(火)のメニューです。「秋は、食欲の秋・読書の秋・スポーツの秋と、何をするにも良い季節です。今日の給食は、秋の味覚をたくさん使用したメニューですので、『食欲の秋』を楽しんでください。さんまには骨があるので、気を付けて上手に食べてみましょう。」10月6日(金)のメニューです。みそラーメン、大根キムチ、スイートポテト「スイートポテトは、給食室で手作りします。さつまいもに、砂糖や牛乳、生クリーム、バターを混ぜて形を整えます。最後に、卵黄と水を混ぜたものをぬってから焼くと、つやのあるおいしそうな焼き色がつきます。」10月5日(木)のメニューです。「大豆は『畑の肉』と言われ、タンパク質の栄養価は肉や魚に匹敵します。今日は、ドライカレーに大豆を加えて栄養満点のドライカレーにします。」10月4日(水)のメニューです。栗ごはん、筑前煮、お月見だんご「十五夜は、一年の中で一番お月様が美しい日です。お月様に感謝して、だんごやススキ、里芋などをお供えします。満月に見立てた『お月見だんご』を手作りしますので、味わってください。」10月3日(火)のメニューです。「西京焼きは、西京みそと言われる白みそを使った料理です。西京みそのような白みそにみりん、酒などを混ぜたものを『漬け床』と言います。この漬け床に材料を漬け、味がしみてから焼いた料理を『西京焼き』と言います。」10月2日(月)のメニューです。ココアパン、カレー粉ふきいも、オムレツ、キャベツのクリームスープ「キャベツは、地中海沿岸原産で世界最古の野菜の一つです。ビタミンCを多く含み、アミノ酸やカルシウムも比較的豊富で、胃腸に良いとされるビタミンUも多いそうです。担当9月29日(金)のメニューです。「ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた料理で、北海道の漁師町の名物料理です。せんべい汁は、青森県の郷土料理です。せんべい汁用の南部せんべいを割り入れます。」9月28日(木)のメニューです。しのだうどん、しらす和え、さつまいも蒸しパン「名古屋などの中京エリアでは、きざんだ油揚げと青ネギ、かまぼこをのせたうどんを『志の田うどん』と言うそうです。今日は、給食用にアレンジしました。大阪周辺では、油揚げを甘辛く煮つけしてトッピングしたものを『しのだうどん』と言うそうです。」9月27日(水)のメニューです。焼きカレーパン、洋風たまごスープ、フルーツのヨーグルトかけ「焼きカレーパンは、トマトをたっぷり使ったカレー味のミートソースをパンにはさんで、パンに衣とパン粉をつけてオーブンで焼き上げます。手間のかかる料理です。感謝の気持ちをもって、いただきましょう。」9月26日(火)のメニューです。多種にわたる栄養成分が含まれており、免疫機能を調整・強化する働きがあるそうです。」9月25日(月)のメニューです。中華丼、トックスープ、サンプルーン「サンプルーンは、生のプルーンです。9月中旬から10月の初めくらいまでの期間しか食べられない貴重な果物のため、『奇跡の果物』と呼ばれることもあるそうです。トックは、韓国料理の1つです。韓国語で『トッ』が餅、『ク』がスープのことを言います。」9月22日(金)のメニューです。「今日の『留学生が先生』では、さまざまな国の方と交流します。この機会に、普段食べることの少ないアフリカ料理を給食で味わいましょう。」9月21日(木)のメニューです。「ひじきは、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、貧血を予防する鉄分が豊富です。食物繊維がたっぷりで、お腹の調子を整えてくれます。」9月20日(水)のメニューです。「明日は、連合体育大会とD組の球技大会です。出場する皆さんが練習の成果を発揮できるよう『メンチカツ(勝つ!)』にしました。選手はもちろん、出場しない皆さんもしっかり食べて応援しましょう♪」9月19日(火)のメニューです。ごはんきのこのクリームスパゲティ、ツナサラダ、キャラメルアーモンドポテト「キャラメルアーモンドポテトは、秋の味覚さつまいもを使った、洋風の大学いもです。ビタミンや鉄分などがたくさん含まれているアーモンドをまぶします。」9月15日(金)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、もやしのナムル、エビとイカのチリソース、ビーフンスープ「エビのチリソースは、四川料理の『乾焼蝦仁(ガンシャオシャーレン)』という料理を、トマトケチャップなどを入れて日本人が食べやすいようにアレンジした料理です。今回は、エビとイカで作ります。」9月14日(木)のメニューです。「ゼリーフライは、埼玉県行田市の郷土料理です。昔のお金、小判の形に似せたことから銭フライと呼ばれ、それがなまってゼリーフライと呼ばれるようになったそうです。おから、じゃがいも、ねぎなどを混ぜて作ります。」9月13日(水)のメニューです。卵トースト、チリコンカン、ミソドレッシングサラダ「チリコンカンは、アメリカのテキサス州が発祥の料理です。ひき肉と豆(今日は金時豆)にチリパウダーを入れて、トマト味で煮込みます。アメリカの家庭料理として食べられています。」9月12日(火)のメニューです。にんにくなどを一緒に漬けこんだ漬物です。今では日本の食卓にすっかり定着しているキムチですが、もともとは朝鮮半島の厳寒期に備えた保存食であり、野菜を塩で漬けただけのものから始まったそうです。」9月11日(月)のメニューです。「茎わかめは、わかめの葉の軸の部分です。茎わかめには、食物繊維が多く含まれているので、おなかの調子を整えてくれます。した食感がおいしい海そうです。」9月8日(金)のメニューです。あんかけ焼きそば、わかめスープ、にんじんケーキ「毎日のように給食にでる野菜の1つが『にんじん』です。にんじんには、『カロテン』という栄養素が豊富で、体の抵抗力を高め、病気にかかりにくい体にしてくれます。今日は、苦手な人も食べやすいようにケーキにしました。」9月7日(木)のメニューです。「さばは、タンパク質や鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富です。さばの脂肪には、血液をさらさらにするEPAや、脳を活性化すると言われるDHAが含まれています。」9月6日(水)のメニューです。「ナンピザは、ナンに手作りのピザソースとチーズをのせてオーブンで焼き上げます。ナンは、インドやパキスタンなどの国で食べられています。ペルシャ語で『パン』を意味するそうです。」9月5日(火)のメニューです。「千草焼きは、具だくさんのたまご焼きです。日本料理では、具をたくさん入れて作る料理に『千草(ちぐさ)』という名前を付けます。千種類もの具が入っているかと思うくらい具だくさんという意味です。」9月4日(月)のメニューです。カレーライス、ツナサラダ、ハニーヨーグルト「今日から2学期の給食が始まります。体調をくずさないよう、給食はなるべく残さず食べましょう。担当7月19日(水)のメニューです。豚キムチ丼、わかめスープ、紅茶プリン「1学期最後の給食は、人気メニューにしました。給食を作ってくれた人、生産者の方々などに感謝の気持ちをもっていただきましょう!夏休み中も、早寝早起きをして、きちんとごはんを食べましょう。給食スタッフの皆様へ毎日、安心・安全で、美味しい給食をありがとうございます。栄養満点でバランスのいい給食のお陰で、生徒たちはすくすくと健やかに成長しています。2学期もよろしくお願いします。(担当より)7月18日(火)のメニューです。「ゴーヤチャンプルーは、沖縄料理の1つです。チャンプルーとは、沖縄の方言で『ごちゃまぜ』という意味があります。ゴーヤは、少し苦味がありますが、ビタミン豊富で夏バテ予防にぴったりの野菜です。」7月14日(金)のメニューです。冷やしわかめうどん、おかか和え、天ぷらの盛り合わせ(とり、なす、さつまいも)「今日の天ぷらの盛り合わせは、3種類です。給食室で、1つ1つ衣をつけて揚げるので、とても手間のかかる料理です。暑い中、朝から一生懸命給食を作ってくれる給食室の皆さんに感謝の気持ちをもって、いただきましょう。」7月13日(木)のメニューです。メニューごはん(発芽玄米入り)、桜えびのふりかけ、肉じゃがのカレー煮、みそ汁、豆乳ゼリー黒蜜かけ「桜えびは、静岡県の駿河湾でとれます。漁の季節は春と秋の2回で、この季節になると、富士山を背景に天日干しした桜えびのピンク色のじゅうたんが広がるそうです。」7月12日(水)のメニューです。クッパ、海鮮チヂミ、プラム「クッパは、韓国料理の1つで、『クク』がスープ、『パプ』がごはんを意味し、ごはんにスープをかけた料理を『クッパ』といいます。プラムは、きれいに洗うので皮ごと食べられます。種があるので気を付けて食べましょう。」7月11日(火)のメニューです。シュガー揚げパン、ホタテチャウダー、枝豆とじゃこのサラダ「枝豆は、夏が旬です。栄養面では、良質なたんぱく質や、骨や歯を形成するカルシウムが豊富です。カロテンやビタミンCなども多く含むため、栄養満点の野菜です。」7月10日(月)のメニューです。七夕わかめごはん、ししゃもの二色揚げ、ごま和え、かきたま汁、冷凍パイン「ししゃもは、柳葉魚と書きます。アイヌ語のsusam(スサム、語源はsusuススまたはシュシュ=柳、hamハム=葉とされる)に由来するそうで、ししゃもはアイヌの伝説などでも良く登場する魚だそうです。」7月7日(金)のメニューです。「七夕には、そうめんを天の川に見立てて供えたり、食べたりします。そうめんは、奈良時代に唐菓子として伝わり、平安時代には宮中の儀式で七夕の供え物として用いられていました。」7月6日(木)のメニューです。ビーンズドッグ、フレンチポテト、ミネストローネ「ビーンズドッグには、『レンズ豆』が入っています。『レンズ豆』は、免疫力を高める良質なたんぱく質や、鉄分などのミネラル、疲労回復効果が期待できるビタミンB群が豊富に含まれています。」7月5日(水)のメニューです。「冬瓜(とうがん)・・・冬の瓜(うり)と書きますが、夏野菜です。長さが30cm位もある大型のうりです。冬瓜という名前は、切らずに丸のまま冷暗所に置くと冬まで食べられることに由来しています。」7月4日(火)のメニューです。大豆入りミートソーススパゲティ、パリパリサラダ、すいか「今日は、大豆入りのミートソースです。大豆は、豆腐など加工品の原料になります。豆腐はさらに加工され、薄く切って揚げると油揚げに、厚く切って揚げると生揚げになります。」7月3日(月)のメニューです。夏野菜カレー、ミニトマトのサラダ、ストロベリーヨーグルト「夏野菜カレーには、夏に旬を迎えるズッキーニやナス、赤パプリカなどの野菜を入れて作ります。ズッキーニの見た目はきゅうりに似ていますが、ペポかぼちゃというかぼちゃの仲間です。担当6月30日(金)のメニューです。「照り焼きは、日本料理の調理法の1つです。給食では、主にしょうゆとみりんで甘辛く味付けをするので、ごはんの進む味です。魚には、しょうゆとしょうが、日本酒で下味をつけて臭みをとるので、魚が苦手な人も食べやすいと思います。」6月29日(木)のメニューです。ピザトースト、和風サラダ、タピオカ入りココナッツミルク「タピオカは、トウダイグサ科のキャッサバという大きな芋から作るでんぷんのことで、中南米や東南アジアで栽培されています。」6月28日(水)のメニューです。(かわちばんかん)は、熊本県の河内町で発見され、生産地は愛媛県と熊本県で、栽培できる地域が限られている貴重な果物です。和製グレープフルーツとも言われ、後味がさわやかで今の時期にぴったりです。」6月27日(火)のメニューです。シーフードドリア、ゆでとうもろこし、カラフルサラダ「とうもろこしは、初夏から夏にかけて旬をむかえる淡色野菜です。栄養面では、ビタミンEやB1、B2、カリウム、亜鉛、鉄などの栄養素がたっぷり詰まっています。」6月26日(月)のメニューです。麺、中華スープ、明日葉蒸しパン「明日葉は、生命力が強くて成長が早いので、今日摘んでも明日には目が出ることから『明日葉』という名前がついたと言われています。明日葉は、東京都八丈島の特産品です。」6月23日(金)のメニューです。「ホッケとは、北海道を代表する魚の1つです。漢字では『魚へんに花』と書きます。この漢字の由来は、幼魚がきれいな青緑色で、群れで泳ぐと花のようなので、『北の花→ほくか→ほっけ』となったという説があります。担当5月31日(水)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、ジャンボシュウマイ、うずらの卵入り中華炒め、わかめスープ「ジャンボシュウマイは、豚ひき肉やキャベツ、玉ねぎ、長ねぎなどをみじん切りにし、調味料とよく混ぜて、12cmもある大きな皮に1つ1つ包んで手作りしました。「親子丼の『親』はニワトリの肉のことで、『子』はニワトリの卵のことです。鮭とイクラを使ったものも親子丼です。鶏肉以外に豚肉や牛肉と卵を使ったものは、『他人丼』と言われています。」5月29日(月)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、酢豚、ニラ玉スープ「豚肉は、牛肉やとり肉に比べて、ビタミンB1が多く含まれています。このビタミンB1には、体の疲れをとってくれる働きがあります。食べて午後も勉強をがんばりましょう。」5月26日(金)のメニューです。ソース焼きそば、わかめスープ、よもぎ蒸しパン「よもぎの栄養・・・β-カロテン、鉄分、ビタミンC・E・B1・B2、カルシウム、食物繊維など。骨の強化や貧血予防、肌をきれいに保つ効果が期待できます。」5月25日(木)のメニューです。ビビンバ、もずくのスープ、パイナップル「パイナップルは、見た目が松かさ(Pine)に似て、味がりんご(Apple)に似ていることから『パインアップル』と名付けられ、『パイナップル』と呼ばれています。」5月24日(水)のメニューです。「かき揚げは、1つ1つ成形してから油で揚げています。給食室ですべて手作りするため、手間のかかるメニューです。感謝の気持ちを忘れずに、残さずいただきましょう。」5月23日(火)のメニューです。コッペパン、りんごジャム、魚のピザソース焼き、粉ふき芋、ひよこ豆入りスープ「ピザソース焼きは、ホキという白身魚に炒めた人参・玉ねぎ・ピーマン・ベーコンをのせます。その上に、ケチャップとチーズをのせてオーブンで焼きます。」5月22日(月)のメニューです。ドライカレー、アスパラサラダ、ブルーベリーヨーグルト「アスパラガスは、名前の由来にもなったアスパラギン酸が多く含まれ、疲労回復やスタミナ増強にパワーを発揮する緑黄色野菜です。」5月19日(金)のメニューです。「アジ(鯵)の旬は、5~8月です。鰺の独特のおいしさは、うま味成分のグルタミン酸やタウリンによるものです。成長に欠かせないビタミン類も多く含まれています。」5月18日(木)のメニューです。「かえり煮干しとは、『かたくちいわし』の稚魚を原料にした煮干しです。ふつうの煮干しよりも小さいです。煮干しに加工することで、うま味が増し、カルシウムもアップします。」5月17日(水)のメニューです。えびクリームライス、カントリーサラダ、冷凍みかん「えびは、脱皮する習性から『生命・体を清めるめでたいもの』とされてきました。長いひげや腰の曲がっている様子が老人を連想させ、『腰が曲がるまで長生きできるように』という願いが込められている縁起物だと言われています。」5月16日(火)のメニューです。ハニートースト、ポークビーンズ、コールスローサラダ卵添え、オレンジ「ポークビーンズは、アメリカの料理です。給食では、インゲン豆の一種である金時豆を使って作っています。」5月15日(月)のメニューです。「擬製(ぎせい)豆腐は、ペースト状にした豆腐に野菜やひき肉、卵などを混ぜてオーブンで焼きます。豆腐を一度崩してから、元の豆腐の形のように作ることからこの名前がついたと言われています。「そら豆・・・きれいなヒスイ色がさわやかな初夏を感じさせます。さやが天に向って伸びるように生えるので、『空豆』と言われています。」5月11日(木)のメニューです。フィッシュサンド、ジャーマンポテト、ミネストローネ「ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。給食のミネストローネには、1人当たり野菜を100g以上使っています。野菜たっぷり、栄養満点のスープです。」5月10日(水)のメニューです。「日本唐揚協会によると、唐揚とは食べると幸せになる食べ物だそうです。皆さんもぜひ唐揚を食べて、幸せな給食の時間を過ごしてください。」5月9日(火)のメニューです。「ワラビやタケノコ、ウドなどの山菜には色々ありますが、どれも春の息吹が感じられる食材です。山菜は少し苦みがありますが、大人の味を味わってください。」5月8日(月)のメニューです。『とうもろこし』の意味があります。玉米湯は、中華コーンかき玉スープで、ユイミータンと読みます。」5月2日(火)のメニューです。「5月5日のこどもの日には、元気で優しい子に育ってくれるようにと、願いを込めてちまきやかしわ餅を作り、家に鯉のぼりを立ててお祝いをする風習があります。」5月1日(月)のメニューです。「鮭は、身の色から赤身魚と思われがちですが、実は『白身魚』です。身の赤色は、抗酸化作用のある『アスタキサンチン』の色素です。アスタキサンチンは、活性酸素を除去し、動脈硬化を予防すると言われています。担当4月28日(金)のメニューです。和風スープスパゲティ、ビーンズサラダ、ココア蒸しパン「ビーンズサラダには、ひよこ豆を使用します。デトックス効果などがあると言われています。」4月27日(木)のメニューです。「千草焼きは、具だくさんのたまご焼きです。日本料理では、具をたくさん入れて作る料理に『千草』という名前を付けます。千種類もの具が入っているかと思うくらい具だくさんという意味です。」4月26日(水)のメニューです。中華丼、ワカメスープ、フルーツのヨーグルトかけ「わかめは、食物繊維を多く含みます。わかめのぬめり成分は、『アルギン酸』と言い、高血圧や動脈硬化などの病気を予防すると言われています。」4月25日(火)のメニューです。黒砂糖パン、豆腐のミートグラタン、バジルドレッシングサラダ、甘夏みかん「豆腐のミートグラタン・・・蒸した豆腐にミートソースとチーズをのせてオーブンで焼きます。豆腐は味が淡泊なのでミートソースとよく合います。」4月24日(月)のメニューです。「ひよこ豆は、豆の形がひよこの頭に似た形をしていることから、この名前がついたと言われています。栄養面では、カルシウムやビタミンB1がたくさん含まれています。」4月21日(金)のメニューです。中国発祥のデザートです。給食では、みかんやパイン、桃のたくさんの果物が入っています。」4月20日(木)のメニューです。みそラーメン、春巻き、キウイフルーツ「春巻きは中国料理の1つで、立春のころ、新芽が出た野菜を具として作られたところから『春巻』と名付けられました。給食室で1つ1つ手作りするので、揚げたての春巻きが食べられます。」4月19日(水)のメニューです。たけのこは、竹の地下茎から出てくる新芽です。竹の子供ということで、竹の子と呼ばれています。成長が早く旬(10日)で竹になることから『筍』という字を書きます。」4月18日(火)のメニューです。ホットドッグ、桜ポテト、春キャベツのクリームスープ「今日の給食は、人気があって食べやすいメニューです。桜ポテトは、粉吹き芋に、たらことパセリを混ぜた桜のようなポテトです。」4月17日(月)のメニューです。カレーライス、和風サラダ、ハニーヨーグルト「今日は、カレーライスです。新学期が始まり、不安や緊張があるかもしれませんが、人気メニューのカレーライスを食べて元気に過ごしましょう。小学校より、少し辛いカレーです。」4月14日(金)のメニューです。わかめご飯、鮭のおろしソース、春野菜の吉野煮、紅茶プリン「吉野煮とは、くず粉やかたくり粉でとろみをつけた料理です。奈良県の吉野地方がくずの名産地であることから吉野煮と言われています。」4月13日(木)のメニューです。きなこ揚げパン、海藻サラダ、ワンタンスープ「きなこは、大豆を粉にしたものです。大豆・大豆製品には、丈夫な体作りに欠かせないたんぱく質や、お腹の調子をよくする食物繊維が含まれています。」4月12日(水)のメニューです。「お豆腐の約80~90%は水です。美味しいお水は、美味しい豆腐作りに欠かせません。ほとんどが軟水である日本の水は、豆腐作りに向いていると言われています。」4月11日(火)のメニューです。「今日は、和食の基本メニューです。主食と主菜、副菜、汁物です。若竹煮は、旬のたけのこと旬のわかめを使った煮物です。日本料理では、このように旬の食材の組み合わせを『出会い物』と言います。」4月10日(月)のメニューです。「ご入学、ご進学おめでとうございます。給食は、栄養士1人と調理師・調理員6人で作ります。1年間よろしくお願いします。給食で気になることなど、気軽に声をかけてください。担当3月23日(木)のメニューです。チョコチップパン、ビーフシチュー、ゆで野菜サラダ「今年度最後の給食です。春休みを楽しく過ごすために、早寝・早起きを心がけ、朝ごはんをしっかり食べて1日を元気にスタートさせましょう。」3月22日(水)のメニューです。「今年度の給食は、あと2回になりました。給食は、皆さんの成長や栄養バランスを考えて献立を作成しています。朝早くから給食を作ってくれる人がいます。感謝の気持ちを忘れずに、食べましょう。」3月21日(火)のメニューです。「わかめは、食物繊維を多く含みます。わかめのぬめり成分は『アルギン酸』といい、高血圧や動脈硬化などの病気を予防すると言われています。」3月16日(木)のメニューです。スパゲッティミートソース、じゃこと大根のサラダ、アップルケーキ「りんご(アップル)・・・漢字で書くと林檎。これは鶏が好んで集まる木の意味とか。ビタミンCや食物繊維、カリウム、ポリフェノールなどの様々な栄養素が含まれています。」3月15日(水)のメニューです。「3年生は最後の給食です。今日はお祝いなので、赤飯にしました。お祝いごとで赤飯を食べるのは、赤い色には病や災難を払う力があると考えられていたからです。3年生の皆さん、是非最後の給食を楽しんで食べてください♪」3月14日(火)のメニューです。ツナトースト、パリパリサラダ、ABCスープ、清見オレンジ、(3年生のみ卒業お祝いメニュー「ミルメーク」)「清見オレンジは、早生温州みかんにオレンジを交配してつくられたものです。温州みかんより大ぶりで果皮も薄め。果皮と果肉にオレンジの香りがあり、やわらかく果汁が多いです。」3月13日(月)のメニューです。カレーライス、コールスローサラダ卵添え、ハニーヨーグルト「カレーライスは、みんなが大好きで残食がほとんど残らないメニューです。給食のカレーライスは、カレー粉と小麦粉、バターでルーを作るところからすべて手作りしています。」3月10日(金)のメニューです。まさごは、漢字で『真砂』と書きます。真砂には、砂のように材料を細かくするという意味があります。豆腐に、野菜やえび、とり肉などを細かくして混ぜて揚げます。」3月9日(木)のメニューです。フィッシュサンド、ポトフ、紅茶プリン「メルルーサ(バーガーの魚)・・・ヨーロッパでは昔からよく食べられている白身魚で、味はタラに似ています。全長は、40~60cmですが、1mを超えるものもいます。」3月8日(水)のメニューです。シーフードドリア、カラフルサラダ、いちご(3年生は卒業お祝いメニュー「フルーツ盛り合わせ」)「いちご・・・中ぐらいのいちごを7個食べれば、1日のビタミンC必要量が摂れると言われるくらいビタミンCが豊富です。風邪の予防や美肌づくりにも効果的です。」3月7日(火)のメニューです。「ごまは、栄養価の面で非常に優れていることから、古来より健康食材として重宝されてきました。いった薬効があるものとして扱われてきました。」3月6日(月)のメニューです。麺、中華スープ、キャラメルアーモンドポテト「キャラメルアーモンドポテトは、アーモンドをまぶした洋風の大学いもです。アーモンドには、ビタミンや鉄分などの栄養がたくさん含まれています。」3月3日(金)のメニューです。「ひな祭りは、その季節の花から『ももの節句』ともいい、女の子の健康と幸せを願う行事です。ひな人形を飾ったり、ひし餅やひなあられ、はまぐりのうしお汁を食べたりします。」3月2日(木)のメニューです。パンプキンパン、ラザニア、野菜スープ「ラザニアは、イタリアの家庭料理で、平板状のパスタとミートソースを交互に重ねて、チーズをかけて、オーブンで焼きます。給食では、生パスタを代用品にして作るので、もちもちとした食感が味わえます。」3月1日(水)のメニューです。「ほっけ・・・60cm位の魚で、11月~1月が旬。生息地は、太平洋側が茨城より北、日本海側は対馬海峡より北です。鮮度が落ちやすいため、開き干しにして流通しています。担当2月28日(火)のメニューです。「2年生2回目のリクエスト給食です。『わかめごはん』と『とり肉の唐揚げ』がリクエストメニューです。とり肉の唐揚げは、みんなが好きなメニューですね。」2月27日(月)のメニューです。中華丼、トックスープ、デコポン「トックスープの、トックはもちの一種です。日本の餅(もち)はもち米で作りますが、トックはうるち米(普通の米)で作っています。餅のように伸びず、味がしみやすく、煮崩れしません。」2月24日(金)のメニューです。カレーうどん、笹かまのごま揚げ、フルーツのヨーグルトかけ「笹かまは、宮城県の特産品です。家紋『竹に雀』の笹にちなんで『笹かまぼこ』と呼ぶようになったと言われています。」2月23日(木)のメニューです。★ソースカツ丼・・・試験に『勝つ』!!★おかか和え・・・・おかかに含まれるペプチドで集中力UP!!★いよかん・・・・・いい予感(よかん)♪1・2年生も3年生が実力を発揮できるよう、しっかり食べて応援しましょう。」2月22日(水)のメニューです。「ゆかりは、赤いシソの葉を乾燥させて細かく刻んでふりかけにしたものです。見た目はきれいな紫色で、味はさっぱりしているので、ごはんが進みますね。」2月21日(火)のメニューです。ココアパン、チーズオムレツ、青菜のソテー、白菜のクリームスープ「チーズオムレツの卵は、良質なたんぱく質が豊富で必須アミノ酸のバランスも良く、完全栄養食品とも言われています。オムレツには、ベーコンや玉ねぎ、にんじん、マッシュルームも入っています。」2月20日(月)のメニューです。「切り干し大根は、大根の保存食で大根を千切りにし、広げて天日干しにして作ります。大根を天日干しにすることで栄養価が増し、生の大根よりカルシウムやビタミンB1、B2、鉄分がとても多くなっています。」2月17日(金)のメニューです。「大豆は、いろいろな加工品の原料になります。豆腐が大豆から作られるのはよく知られていますが、豆腐はさらに加工されます。薄く切って揚げると油揚げに、厚く切って揚げると今日の給食にもある生揚げになります。」2月16日(木)のメニューです。3年2キムチチャーハン、スパイシーポテト、野菜スープ、みかん「3年生2回目のリクエスト給食です。『キムチチャーハン』、『スパイシーポテト』と『みかん』がリクエスト内容です。キムチチャーハンは、いつも残食が少ないみんな大好きなメニューの1つです。」2月15日(水)のメニューです。使われている豆腐の発祥の地は、中国とされています。奈良時代に中国に渡った遣唐使の僧侶等によって日本に伝えられたと言われています。そこから、今日に至るまで、豆腐製品は日本の気候、風土、水、あるいは日本人の繊細な気質等に育まれ、日本の豆腐として独自の製品に発展したそうです。」2月14日(火)のメニューです。バレンタインメニューエクレアパン、ツナサラダ、ミネストローネ「エクレアパン・・・コッペパンに生クリームをはさみ、チョコレートをつけています。給食室から四中の皆さんにチョコのプレゼントです。」2月13日(月)のメニューです。「かえり煮干しとは、『かたくちいわし』の稚魚を原料にした煮干しです。ふつうの煮干しよりも小さいです。煮干しに加工することで、うま味が増し、カルシウムもアップします。」2月10日(金)のメニューです。茶飯、おでん、梅肉和え「おでんは煮込むほど、だしとおでんの種のうま味がからみ合って、おいしくなります。種の種類が多いほうが、おでんのおいしさを味わえます。盛り付けは大変かもしれませんが、おいしいおでんを味わってください。」2月9日(木)のメニューです。ミルクパン、魚のピザソース焼き、ポテコーン、ひよこ豆入りスープ「ひよこ豆は、豆の形がひよこの頭に似た形をしていることから、この名前がついたと言われています。栄養面では、カルシウムやビタミンB1がたくさん含まれています。」2月8日(水)のメニューです。「三色ごはん・・・とりそぼろの『茶色』、卵の『黄色』、小松菜の『緑色』と三色の色鮮やかなごはんです。野菜が苦手な人も、一緒に食べることで食べやすいと思います。」2月7日(火)のメニューです。みそラーメン、揚げ餃子、きんかん&いちご「きんかん・・・きんかんは、皮をむかずにそのまま食べられます。皮が甘く、果肉は少しすっぱい果物です。『きんかんのど飴(あめ)』があるように、のどの痛みに効果があるとされています。」2月6日(月)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、さばのみそ焼き、大根と豚肉の煮物、すまし汁、ぽんかん「大根は、消化を助けるジアスターゼやアミラーゼという酵素を豊富に含んでいます。他にビタミンやミネラルも豊富に含まれています。葉にはカロテンやカルシウム、食物繊維を含んでいる栄養価が高い今が旬の野菜です。」2月3日(金)のメニューです。「節分では、邪気を払って福を入れる『豆まき』や、魔除けとして焼いたいわしの頭をひいらぎの枝に刺して玄関に飾ります。給食は、大豆といわしを使ったメニューです。」2月2日(木)のメニューです。「擬製(ぎせい)豆腐は、ペースト状にした豆腐に野菜やひき肉、卵などを混ぜてオーブンで焼きます。豆腐を一度崩してから、元の豆腐の形のように作ることからこの名前がついたと言われています。」2月1日(水)のメニューです。「キャベツは、ビタミンCを多く含み、アミノ酸やカルシウムも比較的豊富で、胃腸に良いとされるビタミンUも多いそうです。今日は、そんなキャベツをトウバンジャンなどで味付けしたピリ辛で、ご飯がすすむ炒め物にしました。担当1月31日(火)のメニューです。卵トースト、千切り野菜サラダ、チリコンカン「チリコンカンは、アメリカのテキサス州が発祥の料理です。ひき肉と豆(今日は金時豆)にチリパウダーを入れ、トマト味で煮込みます。アメリカの家庭料理として食べられています。」1月30日(月)のメニューです。「今日はD組のリクエスト給食です。すべてのメニューがリクエスト内容です。ハヤシライスは、海外の料理をもとに日本で変化した洋食に分類されるそうです。」1月27日(金)のメニューです。「さつま揚げは、たらのすり身に、ごぼうや人参、ねぎ、ごまなどを混ぜて、1つ1つ成形して油で揚げて作ります。給食室で手作りするので、出来たてのさつま揚げが食べられます。」1月26日(木)のメニューです。山菜うどん、レモン和え、さつまいも蒸しパン「さつまいもは野菜の中で糖質が最も多く、ビタミンCやE、ミネラル、繊維質も豊富に含んでいます。種類は多く、現在広く出回っているのは、紅あずまや紅小町といった、皮が赤く、甘くほくほくとした粉質の品種です。」1月25日(水)のメニューです。「豚肉のしょうが焼きの『しょうが』は、料理の香りや味付けによく使われています。『しょうが』には、体を温める働きがあり、風邪をひいたときや、冷え症の人にもおすすめの食材です。」1月24日(火)のメニューです。給食の意義や役割について、関心を深める週間です。そのため、この日の給食を昔の給食を再現したメニューにしました。『くじら』は食べ慣れない食材ですが、くじら肉は高たんぱく質で脂肪が少なく、昔は大事なたんぱく源として食べられていました。」1月23日(月)のメニューです。クッパ、野菜チヂミ、りんご「りんごは、『りんごを1日1個食べれば、医者はいらない』とのことわざもある果物です。水溶性食物繊維のペクチンが多く、お腹の調子を整え、便秘の解消にぴったりです。」1月20日(金)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、さけのちゃんちゃん焼き、わさび和え、みそ汁、みかん「ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた料理で、北海道の漁師町の名物料理です。名前の由来は、ちゃんちゃんと手軽に作れる、ちゃん(父親)が作ることから付いた、鉄板で焼くときにちゃんちゃんという音がする、などなど諸説あるそうです。」1月19日(木)のメニューです。「1年生2回目のリクエスト給食です。『揚げパン』、『ワンタンスープ』、『コーヒーゼリー』がリクエスト内容です。揚げパンは、皆さんが給食を食べる直前に揚げています。お店で買うよりもほんのり温かく、よりおいしく食べられます。」1月18日(水)のメニューです。大豆入りドライカレー、五目スープ、バナナケーキ「バナナ・・・フィリピン産の日持ちの良い品種が主流。害虫の侵入を防ぐため、熟した状態では輸入することができません。このため、青いうちに収穫され日本に運ばれ、エチレンガスと温度、湿度調整などで熟されます。」1月17日(火)のメニューです。「さんまは、良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富で、中でも造血に働くビタミンB12が多く含まれています。成長に欠かせない栄養素がたくさんあります。」1月16日(月)のメニューです。「『うの花』はおからのことで、小さな白い花が集まって咲く『うのはな(ウツギ)』に似ることから、そう呼ばれます。お豆腐を作る際に豆汁を布濾しして絞ったかすが、うの花(おから)です。」1月13日(金)のメニューです。3年1和風スパゲティ、野菜チップ、抹茶豆乳プリン「3年生1回目のリクエスト給食です。全てのメニューがリクエスト内容です。野菜チップは他学年でもリクエスト上位の人気メニューです。」1月12日(木)のメニューです。しわめし、具だくさんみそ汁、おしるこだんご「1月11日は、『鏡開き』です。鏡開きには、鏡もちを雑煮やしるこにして、一年の健康を願いながら食べます。給食では、1日遅くなりましたが、おだんごを鏡もちに見立てて『おしるこ風だんご』にしました。」1月11日(水)のメニューです。「今年最初の給食は、おみくじコロッケです。コロッケの中には3種類の具材が入っています。※ちなみに、私のコロッケはウインナー入りでした。担当12月21日(水)のメニューです。「今日は、クリスマスメニューです。明後日からは、冬休みが始まります。冬休み中も早寝早起きを心がけ、朝ごはんをしっかり食べて1日をスタートさせましょう。※今日で2学期の給食は終了です。栄養バランスのよい、美味しい給食をありがとうございました。お陰様で、生徒たちの体と心はたくましく成長しています。3学期もよろしくお願い申し上げます。(担当より)12月20日(火)のメニューです。冬至は、一年で一番昼の長さが短い日です。冬至には『ゆず湯』に入り、かぼちゃを食べて無病息災を祈るなどの風習があります。」12月19日(月)のメニューです。ビーンズドッグ、フレンチポテト、キャベツのクリームスープ「ビーンズドッグには、『大豆』と『レンズ豆』の2種類の豆が入っています。豆類が苦手な人もいると思いますが、豆類には普段不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。」12月16日(金)のメニューです。「サーターアンダギー・・・沖縄県では『砂糖』はサーター、『油』はアンダ、『揚げる』はアギーと言います。サーターアンダギーとは『砂糖入り揚げ菓子』という意味です。」12月15日(木)のメニューです。東京都伊豆諸島産です。このように、東京で生産された食材を東京に住んでいる皆さんが食べること、つまり地域で生産された食材をその地域で食べることを『地産地消』と言います。」12月14日(水)のメニューです。焼きカレーパン、洋風たまごスープ、フルーツヨーグルト「焼きカレーパンは、ひき肉や野菜でカレー味の具を作り、パンに詰めます。パンの表面には、小麦粉や卵などの生地をぬり、パン粉をつけてオーブンで焼き上げます。」12月13日(火)のメニューです。「きりたんぽは、ごはんをつぶして竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼き、棒から外して食べやすく切った食品で、秋田県の郷土料理です。」12月12日(月)のメニューです。1年1パン、ハンバーグ、バジルドレッシングサラダ、コーンポタージュ、アイス「1年生1回目のリクエスト給食です。ハンバーグ、コーンポタージュ、アイスがリクエスト内容です。お楽しみに♪」12月9日(金)のメニューです。2年1キムチチャーハン、わかめスープ、パンプキンパイ「2年生1回目のリクエスト給食です。キムチチャーハンとパンプキンパイがリクエスト内容です。キムチチャーハンは、四中全体でもリクエストが多く、人気のメニューの1つです。」12月8日(木)のメニューです。「今日の魚は、『ぶり』です。ぶりは、成長すると名前が変わる出世魚です。モジャコ(稚魚)→ワカシ(35cm以下)→イナダ(35~60cm)→ワラサ(60~80cm)→ブリ(80cm以上)と名前が変わります。」12月7日(水)のメニューです。餅入りきつねうどん、長崎てんぷら、みかん「長崎てんぷらは、ポルトガル伝来の料理と言われています。普通の天ぷらは衣に味を付けずに揚げて天つゆを添えますが、長崎てんぷらは衣に味を付けよく練り混ぜて粘りを出してから揚げるため、ぼってりとした衣になり冷めてもおいしく食べられます。」12月6日(火)のメニューです。「ひじき・・・ミネラルが豊富で、特にカルシウムは海そうの中でもトップクラスです。食物繊維も多く、便通を促進して腸内の健康を保ってくれます。」12月5日(月)のメニューです。コッペパン、ニョッキのトマト煮、カラフルサラダ「ニョッキは、団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理です。イタリア語で『木のこぶ(nocchio)』が語源で、形が似ていることからニョッキ(gnocchi)と言われるようになったそうです。」12月2日(金)のメニューです。「カレーライスは、インド料理をもとにイギリスで生まれ、日本で独自に変化した料理です。明治時代にイギリスから伝わりました。そのころの『西洋料理指南』という料理の本に、カレーの作り方が紹介されています。なんと、この本には、カエルや長ネギを使うように書いてあり、今のカレーとはちょっと違うようです。」12月1日(木)のメニューです。高菜めし、タイピーエン、ミルクかりんとう「タイピーエンは、中華料理を日本でアレンジした熊本県の名物料理です。お肉や魚介、野菜、春雨などが入った具だくさんのバランスのいい料理です。担当11月30日(水)のメニューです。食育推進給食(北陸地方2)ごはん(発芽玄米入り)、鶏肉の治部煮、昆布のおすまし、でっちようかん(水ようかん)「治部(じぶ)煮は、加賀藩の時代から親しまれている金沢の郷土料理です。小麦粉をまぶした野鳥や鶏肉を、季節の野菜や特産のすだれ麩と煮合わせ、小麦粉でとろみをつけるのが特長です。名前の由来は、じぶじぶと煮る、人名にちなむなど諸説あります。」11月29日(火)のメニューです。食育推進給食(北海道)エスカロップ、スープカレー、ラズベリーヨーグルト「エスカロップは、略してエスカとも呼ばれる根室市の郷土料理で、たけのこ入りのバターライスの上にトンカツをのせ、デミグラスソースをかけたものです。ケチャップライスを用いる赤エスカと、バターライスを用いる白エスカがあり、現在は白エスカが主流で、給食も白エスカです。」11月28日(月)のメニューです。食育推進給食(北陸地方1)ぼっかけ汁、なすの油炒め、芋あべかわ「ぼっかけ汁は、福井県の郷土料理です。様々なスタイルで伝わっています。正月三が日に出されたり、結婚式の最後に花嫁さんに必ず食べてもらう風習が残っている地区もあるそうです。」11月25日(金)のメニューです。ほうとう、小いわしの南蛮漬け、焼きりんごのカスタードソース「ほうとう・・・武田信玄の時代からの甲州名物です。ほうとうに使われる麺は、直接煮てしまうため『とろみ』が汁につきます。みそ味で、かぼちゃが入っています。」11月24日(木)のメニューです。生揚とひき肉、七種類の野菜を炒め、トウバンジャンなどで味つけをします。」11月22日(火)のメニューです。「吹き寄せごはんは、秋風に『吹き寄せ』られた落ち葉や木の実を思わせるように、秋の味覚を盛り合わせたごはんです。栗やぎんなん、しめじなどが入っています。秋の味覚を満喫しましょう。」11月21日(月)のメニューです。ホットドッグ、ポトフ、ラ・フランス「ラ・フランスは、今の時期が旬の果物です。果肉がやわらかくジューシーで甘みがあります。疲労回復効果のあるアスパラギン酸や、高血圧予防の効果が期待できるカリウムが含まれています。」11月18日(金)のメニューです。茶飯、おでん、白菜と小松菜のいそべ和え「おでんは煮込むほど、だしとおでんの種のうま味がからみ合って、おいしくなります。種の種類が多いほうがおいしさを味わえます。盛り付けは大変かもしれませんが、おいしいおでんを味わってください。」11月16日(水)のメニューです。開校記念日お祝いメニューちらし寿司、いかにんじん、すまし汁、紅白パンナコッタ「11月17日(木)の開校記念日をお祝いし、1日早いお祝いメニューです。パンナコッタは、イタリア発祥のお菓子です。給食では、白いパンナコッタに赤いいちごソースをかけて、紅白めでたく仕上げました。」11月15日(火)のメニューです。チキンクリームライス、揚げワンタンのパリパリサラダ、みかん「みかんは、ビタミンCが豊富です。ビタミンCには、免疫力を高める効果があり、風邪などの感染症の予防に役立ちます。白いすじには、ビタミンB1・Cなどが含まれているので、袋ごと食べましょう。」11月14日(月)のメニューです。大豆入りハンバーガー、シーフードサラダ、コーンポタージュ「今日のハンバーガーには、お肉と一緒に栄養満点な大豆も入れて作ります。大豆は、良質なたんぱく質だけではなく、ビタミン、ミネラルも豊富に含まれています。」11月11日(金)のメニューです。「ハヤシライスの名前の由来・・・早矢仕(はやし)有的(ゆうてき)という人が発案したという説や、林さんという人が考案したという説、ハッシュドビーフ・ウィズ・ライスが縮まって『ハヤシライス』になったなど諸説あります。」11月10日(木)のメニューです。チャーハン、きのこと野菜のスープ、アロエ入りフルーツ「アロエは、ユリ科アロエ属の常緑多肉多年草の植物の総称です。食用によく使われる代表的なアロエは、アロエベラという品種で、皮をむくと出てくるゼリーのような部分を食べます。美肌や保湿、健康保持に効果があると言われています。」11月9日(水)のメニューです。ガーリックトースト、ホタテチャウダー、アップルドレッシングサラダ「サラダは、旬のりんごを使ったドレッシングをかけていただきます。りんごには、にんにくの臭いを抑える効果があるようです。にんにくの臭いが気になる人は、ガーリックトーストの後にサラダを食べてみましょう。」11月8日(火)のメニューです。ラーメン、揚げぎょうざ、大根キムチ「揚げぎょうざは、給食室で具を作り、1つ1つ皮に包んで揚げています。手間のかかる料理ですが、みんなの喜ぶ顔を浮かべながら作ったので、残さず食べましょう。」11月7日(月)のメニューです。納豆菌で発酵させた日本の発酵食品。納豆の由来は、桶や壺に納めて貯蔵していたからとか、神様に納めた豆だからとか、さまざまな説がありますが、『寺の納所(台所)で作られた豆』で『納豆』という説が有力になっています。」11月4日(金)のメニューです。「ひよこ豆は、豆の形がひよこの頭に似た形をしていることから、この名前がついたと言われています。栄養面では、カルシウム、ビタミンB1がたくさん含まれています。」11月2日(水)のメニューです。コッペパン、ミートローフ、ジャーマンポテト、五目スープ「ミートローフは、アメリカの家庭料理です。ひき肉と野菜、香辛料をよく混ぜ、型に詰めてオーブンで焼き上げます。ソースは、ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、辛子を混ぜ合わせたものです。」11月1日(火)のメニューです。「かえり煮干しとは、『かたくちいわし』の稚魚を原料にした煮干しです。煮干しに加工することで、うま味が増し、カルシウムもアップします。ご飯が進む甘辛煮です。担当10月29日(土)のメニューです。お弁当給食(わかめごはん、とり肉の唐揚げ、ひじき入り卵焼、金平ごぼう、ブロッコリー)「今日は、お弁当給食です。文化祭のお弁当は、みんなが大好きな唐揚げが入っています。給食をしっかり食べて、午後からも頑張りましょう♪」10月28日(金)のメニューです。スパゲッティミートソース、野菜スープ、パンプキンパイ「10月31日はハロウィンです。ハロウィンには、ジャック・オー・ランタンという『お化けかぼちゃ』を作り、悪い霊を追い払うため、家の戸口に置きます。」10月27日(木)のメニューです。「さんま・・・さんまを漢字で書くと『秋刀魚』です。文字通り、秋が旬で、刀のように反り返っていることから生まれたものと言われています。さんまには骨があるので、気を付けて上手に食べてみましょう。」10月26日(水)のメニューです。黒砂糖パン、マカロニグラタン、フレンチサラダ、りんご「りんご・・・漢字で書くと林檎。これは、鳥が好んで集まる木の意味とか。ビタミンC、食物繊維、カリウム、ポリフェノールなどの様々な栄養素が含まれています。」10月25日(火)のメニューです。「キャベツは、地中海沿岸原産で世界最古の野菜の一つ。ビタミンCを多く含み、アミノ酸やカルシウムも比較的豊富で、胃腸に良いとされるビタミンUも多いそうです。」10月24日(月)のメニューです。「献立では巨峰でしたが、入荷の都合により、ぶどうゼリーになりました。ピオーネと言う巨峰の改良品種の中で最高品質とされるぶどうの粒入りゼリーです。」10月21日(金)のメニューです。しのだうどん、梅肉和え、蒸しパン「油揚げを刻んだものと青ネギ、かまぼこをトッピングしたうどんのことを、名古屋を始めとする中京エリアでは『志の田うどん』と言うそうです。今日は、給食用にアレンジしたものを出します。大阪周辺では油揚げをしょうゆやみりん等で味付けしたものをトッピングしたうどんを『しのだうどん』と言うそうです。」10月20日(木)のメニューです。大豆入りドライカレー、じゃことわかめのサラダ、ミルクプリン「大豆は『畑の肉』と言われ、タンパク質の栄養価は、肉や魚に匹敵します。今日は、ドライカレーに大豆を加えて、栄養満点のドライカレーにしました。」10月19日(水)のメニューです。ごはん、酢豚、白菜スープ、みかん「白菜に含まれるイソチオシアネートは、消化を助ける効果や血栓ができるのを防ぐ効果があるとのこと。発がん物質の活性化を防いだり、がんになる前の異常細胞の増殖を防ぐ効果があるそうです。」10月18日(火)のメニューです。「ぎせい豆腐は、ペースト状にした豆腐に野菜やひき肉、卵などを混ぜてオーブンで焼きます。豆腐を一度崩してから、元の豆腐の形のように作ることから、この名前が付いたと言われています。」10月17日(月)のメニューです。きなこ揚げパン、ワンタンスープ、和風サラダ「きなこ揚げパンは、人気メニューの1つです。昔は、給食のパンといえば『コッペパン』と決まっていましたが、昭和30年代の終わり頃から『揚げパン』などの調理したパンが給食に出るようになりました。」10月14日(金)のメニューです。「ホイコーロー(回鍋肉)は、中国料理の四川料理の1つです。日本のホイコーローはキャベツなどの野菜が使われることが多いのですが、本場の四川省ではネギのようなニラのような蒜苗(そんみょう)と言う独特の野菜が使われています。蒜苗(そんみょう)は見た目はネギで、味や食感はニラのような野菜だそうです。」10月13日(木)のメニューです。「筑前煮とは、鶏肉とにんじん、ごぼうなどを油で炒め、砂糖としょうゆで味を付け、煮詰めたものです。現在の福岡県北部・西部にあたる筑前地方の郷土料理。福岡県では『がめ煮』とも言われています。」10月12日(水)のメニューです。ツナトースト、ホワイトシチュー、バジルドレッシングサラダ「バジルには、体のさまざまな機能を高めてくれる働きがあると言われています。鎮静作用も秘めており、腹痛や吐き気と言った症状を鎮めてくれます。イライラをしずめて神経を落ち着かせたり、偏頭痛にも効果があると言われています。」10月11日(火)のメニューです。あんかけ焼きそば、わかめスープ、スイートポテト「スイートポテトは、給食室で手作りします。さつまいもに、砂糖や牛乳、生クリーム、バターを混ぜて、形を整えます。最後に、卵黄と水を混ぜたものを塗ってから焼くとツヤのあるおいしそうな焼き色がつきます。」10月7日(金)のメニューです。「ごはんと一緒に炊いている発芽玄米には、ギャバという神経伝達物質が多く含まれています。ギャバは脳に酸素を送り、脳の緊張をほぐします。イライラをなくし、神経を落ち着かせると言われています。」10月6日(木)のメニューです。「サケのホイル焼き・・・サケに野菜をのせ、その上からみそマヨネーズをかけ、ホイルで包みオーブンで焼いています。」10月5日(水)のメニューです。はちみつレモントースト、ハンガリアンシチュー、フルーツポンチ「ハンガリー料理は、パプリカをたくさん使うことが多いのが特徴です。ハンガリアンシチューは、ハンガリーの家庭料理の1つで、肉や野菜を煮込んだシチューです。パプリカパウダーと、隠し味にカレー粉を使っています。」10月4日(火)のメニューです。シーフードピラフ、野菜チップ、ミネストローネ「ミネストローネには、野菜が120g以上入っています。苦手な人も食べず嫌いせず、挑戦してみましょう。」10月3日(月)のメニューです。「秋は、食欲の秋・読書の秋・スポーツの秋と、何をするにも良い季節です。今日の給食は、秋の味覚をたくさん使用したメニューなので、『食欲の秋』を楽しみましょう。担当9月30日(金)のメニューです。「ジャンボシュウマイは、豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎなどをみじん切りにし、調味料とよく混ぜて、12cmもある大きな皮に1つ1つ包んで手作りします。」9月29日(木)のメニューです。親子丼、しらす和え、みそ汁、早生みかん「親子丼の、『親』は鶏(にわとり)の肉のことで、『子』は鶏の卵のことです。鮭とイクラを使ったものも親子丼です。鶏肉以外の豚肉や牛肉を使ったものは『他人丼』と言われています。」9月28日(水)のメニューです。ココアパン、タンドリーチキン、ごまドレッシングサラダ、コンソメスープ「タンドリーチキン・・・インド料理といえばカレー粉は欠かせませんが、ヨーグルトもよく使います。ヨーグルトに、カレーなどのスパイスを加えたタレにチキンを浸し、オーブンで焼きます。」9月27日(火)のメニューです。多種にわたる栄養成分が含まれており、免疫機能を調整・強化する働きがあるそうです。」9月26日(月)のメニューです。和風スープスパゲティ、野菜サラダ茹で卵添え、キャラメルアーモンドポテト「キャラメルアーモンドポテトは、秋の味覚さつまいもを使った、洋風の大学いもです。ビタミンや鉄分などがたくさん含まれているアーモンドをまぶします。」9月23日(金)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、魚のから揚げ、カラフルサラダ、レタススープ「紀元前6世紀、ペルシャ王の食卓に供せられていたと伝えられるレタス。レタスにはステムレタス、コスレタス、リーフレタス、玉レタスの4つの種類があります。玉レタスには、堅い球になるクリスプヘッド型と、ゆるい球になるバターヘッド型とがあります。日本では前者をレタス、後者をサラダ菜と呼んで区別しています。」9月21日(水)のメニューです。「関東の肉じゃがは豚肉を使うことが多いようですが、関西方面では牛肉が多いそうです。地域や家庭によっては鶏肉、馬肉、猪肉などを使用することもあるそうです。」9月20日(火)のメニューです。「明日は、区連合体育大会です。出場する皆さんが、練習の成果を発揮できるよう『メンチカツ(勝つ!)』にしました。選手はもちろん、出場しない皆さんもしっかり食べて応援しましょう♪」9月16日(金)のメニューです。「さばの栄養・・・たんぱく質、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富です。さばの脂肪には、血液をさらさらにするEPA、脳を活性化すると言われるDHAが含まれています。」9月15日(木)のメニューです。中で一番お月様が美しい日です。(今日はあいにくのお天気ですが...。)お月様に感謝して、だんごやススキ、里芋などをお供えします。給食では、満月に見立てた『お月見だんご』を手作りしました。」9月14日(水)のメニューです。コッペパン、はちみつ&マーガリン、オムレツ、粉ふき芋、キャロットポタージュ「にんじんは、根を食べる野菜の中では珍しく緑黄色野菜です。オレンジ色の色素はカロテン。体内でビタミンAに変わります。カロテンは油に溶けやすい物質で、バターや油と一緒に調理すると、吸収作用が促進されます。」9月13日(火)のメニューです。にんにくなどを一緒に漬けこんだ漬物です。今では日本の食卓にすっかり定着しているキムチですが、もともとは朝鮮半島の厳寒期に備えた保存食であり、野菜を塩で漬けただけのものから始まったそうです。」9月12日(月)のメニューです。チーズナン、魚のフリッター、バジルドレッシングサラダ、オニオンスープ「生の玉ねぎはイチゴ位の甘みを持っているそうですが、辛味が強いため辛く感じるそうです。加熱すると辛味は無くなり、甘みがでます!」9月9日(金)のメニューです。「南蛮漬け・・・鴨南蛮そばの南蛮とは、ねぎのこと。南蛮漬けの南蛮と鴨南蛮は、南蛮が違います。南蛮漬けの南蛮は、南蛮辛子の略で、唐辛子と油を使った料理を言います。」9月8日(木)のメニューです。「ゼリーフライは、埼玉県行田市の郷土料理です。昔のお金、小判の形に似せたことから『銭フライ』と呼ばれ、それがなまって『ゼリーフライ』と呼ばれるようになったそうです。おから、じゃがいも、ねぎなどを混ぜて作ります。」9月7日(水)のメニューです。卵トースト、ミソドレッシングサラダ、チリコンカン「チリコンカンは、アメリカのテキサス州が発祥の料理です。ひき肉と豆(今日は金時豆)にチリパウダーを入れ、トマト味で煮込みます。アメリカの家庭料理として食べられています。」9月6日(火)のメニューです。「梨は、秋に旬を迎えます。梨には、疲労回復効果が期待できるクエン酸やリンゴ酸、腸内環境を整える食物繊維が多く含まれています。」9月5日(月)のメニューです。きは、具だくさんのたまご焼きです。日本料理では、具をたくさん入れて作る料理に『千草』という名前を付けます。千種類もの具が入っているかと思うくらい具だくさんという意味です。」9月2日(金)のメニューです。カレーライス、ツナサラダ、すいか「今日から2学期の給食が始まります。暑い日もありますが、体調をくずさないよう、給食はなるべく残さず食べましょう。担当7月19日(火)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、魚のさざれ焼き、じゃがいものキンピラ、冬瓜のみそ汁、アイス「冬瓜(とうがん)・・・冬の瓜と書きますが、夏野菜です。長さが30cm位もある大型のうりです。冬瓜という名前は、夏野菜ですが、丸のままなら冷暗所で冬まで食べられることに由来しています。今日で、1学期の給食が終わります。夏休みは、生活リズムが乱れがちですが、早寝、早起きをして朝の光を十分に浴びて、ご飯をきちんと食べて、楽しく充実した夏休みを送ってください。おいしい栄養満点の給食をありがとうございました。お陰様で、子供たちも健やかに成長しています。2学期もよろしくお願い申し上げます。(担当より)7月15日(金)のメニューです。クッパ、海鮮チヂミ、プラム「クッパ・・・韓国料理で、スープとごはんを組み合わせて、日本で言う雑炊のようなものです。教室では、どんぶりにごはんを盛り、その上からスープをかけます。」7月14日(木)のメニューです。「枝豆は、夏が旬です。栄養面では、良質なたんぱく質や骨や歯を形成するカルシウムが豊富です。カロテンやビタミンCなども多く含むため、栄養満点の野菜です。」7月13日(水)のメニューです。生揚、ひき肉、七種類の野菜を炒め、豆板醤(トウバンジャン)などで味つけしています。」7月12日(火)のメニューです。ビーンズドッグ、フレンチポテト、ミネストローネ「ビーンズドッグには、『レンズ豆』が入っています。レンズ豆は、免疫力を高める良質なたんぱく質や、鉄などのミネラル、疲労回復効果のあるビタミンB群が豊富に含まれています。」7月11日(月)のメニューです。「ゴーヤは、ビタミンが多く、夏バテ予防にも良いのですが、苦みが気になります。中のわたをきれいにとり、薄切りにして塩もみすると、苦みがうすくなります。」7月8日(金)のメニューです。パエリア、パリパリサラダ、すいか「パエリアとは、スペイン東部のバレンシア地方発祥の料理です。バレンシア語で『パエリア』とは、フライパンという意味があります。サラダは、野菜と油で揚げたじゃがいもを混ぜて、ハニードレッシングをかけます。」7月7日(木)のメニューです。七夕ちらし寿司、天の川汁、お星様ヨーグルト「七夕には、そうめんを天の川に見立てて供えたり、食べたりします。そうめんは、奈良時代に唐菓子として伝わり、平安時代には宮中の儀式で七夕の供え物として用いられていました。配膳前の食缶(おひつ)の中には、なんと天の川が!ギャラクシー!混ぜるのがもったいない!これはまさに「給食アート」ですね。7月6日(水)のメニューです。冷やしうどん、天ぷらの盛り合わせ(とり肉、ナス、さつまいも)、アーモンド和え「アーモンドは、ナッツの中では一番ビタミンEが多く、ガンや生活習慣病の予防に良いと言われています。ビタミンB1・B2も豊富なので、疲労回復や体力増強に効果的です。集中力をアップさせる働きもあります。」7月5日(火)のメニューです。夏野菜カレー、ミニトマトのサラダ、おかしな目玉焼き「夏野菜カレーには、夏が旬のズッキーニ、ナス、赤パプリカ、そして玉ねぎが入っています。ズッキーニの見た目はきゅうりに似ていますが、『ペポかぼちゃ』というかぼちゃの仲間の野菜です。」7月4日(月)のメニューです。わかめごはん、ししゃもの二色揚げ、ツナ和え、みそ汁、冷凍パイン「ししゃもは、柳葉魚と書きます。アイヌ語のsusam(スサム、語源はsusu(ススまたはシュシュ)=柳、ham(ハム)=葉とされる)に由来するそうで、ししゃもはアイヌの伝説などでもよく登場する魚だそうです。」7月1日(金)のメニューです。「桜えびは、国内で唯一、静岡県の駿河湾でとれます。漁の季節は、春と秋の2回です。この時期になると、富士山を背景に桜えびを天日干しするので、美しいピンク色の桜えびのじゅうたんが広げられます。担当6月30日(木)のメニューです。トマトクリームスパゲティ、じゃこと大根のサラダ、バナナケーキ「バナナは、消化吸収されやすい糖類をよく含み、すばやくエネルギー補給をすることができます。そのため、体が疲れているときや病後の食事代わりにぴったりの果物です。」6月29日(水)のメニューです。もやしごはん、蒸し豆腐ごまソースかけ、中華卵スープ「蒸し豆腐のごまソースかけは、豆腐にみそやしょうゆ、ちりめんじゃこ、ねぎ、ごま、などで調味したソースをかけます。食欲をそそる、しっかり味のソースです。」6月28日(火)のメニューです。「マリネとは、肉や魚、野菜などの食べ物を、酢やレモン汁などに漬け込むフランスの調理法で、フランス語で『漬ける』という意味があります。マリネにすることで、食材が柔らかくなり、風味もよくなります。」6月27日(月)のメニューです。「ホッケは、北海道を代表する魚の1つです。漢字では魚へんに花と書きます。この漢字の由来は、幼魚がきれいな青緑色で、群れで泳ぐと花のようなので、『北の花→ほくか→ほっけ』となったという説があります。6月24日(金)のメニューです。シーフードドリア、ゆでとうもろこし、カラフルサラダ「とうもろこしは、初夏から夏に旬を迎える淡色野菜です。栄養面では、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、亜鉛、鉄などの栄養素がたっぷり詰まっています。」6月23日(木)のメニューです。「田舎汁には、こんにゃくが入っています。こんにゃくの原料はコンニャクイモで、食物繊維のグルコマンナンが多く、腸内環境を整える働きがあります。」6月22日(水)のメニューです。「今日は、『和食』の献立です。和食は、食事から季節を感じることができる素晴らしい料理です。あじさいゼリーは、梅雨の時期にきれいに咲いている『あじさい』をイメージした紫と透明の二色のゼリーです。」6月21日(火)のメニューです。ミルクパン、ポークハワイアン、スナップえんどうのサラダ、ビーフンスープ、紅茶プリン「スナップえんどうは、えんどう豆のさやを肉厚にして、さやごと食べられるようにしたものです。した食感と甘みがあり、1つ1つ食べごたえがあります。」6月20日(月)のメニューです。チキンライス、レタススープ、さくらんぼ「さくらんぼは、一般には『初夏の味覚』であり、さくらんぼやさくらの実は夏の季語でもありますが、近年では温室栽培により1月初旬の出荷も行われています。お正月の初出荷では贈答用としてかなりの高値で取引されるため、『赤い宝石』と呼ばれることがあるそうです。担当6月17日(金)のメニューです。「サーターアンダギーは、沖縄県のお菓子です。沖縄県では『砂糖』はサーター、『油』はアンダ、『揚げる』はアギーと言います。サーターアンダギーとは『砂糖入り揚げ菓子』という意味なのです。」6月16日(木)のメニューです。ホキは、南半球の温帯に群れをなして生息する全長1mもある大型の魚です。脂質は少ないですが、EPAやDHA、脂質の酸化を防ぐビタミンEが多く含まれています。」6月15日(水)のメニューです。「おかかは、カツオの肉を加熱し、乾燥させてから薄く削ってできる鰹節をさらに細かく削ったものです。鰹節は、日本独自の保存食でもあります。」6月14日(火)のメニューです。ナン、キーマカレー、ポトフ、オレンジ「キーマカレーは、インド料理の1つです。『キーマ』とは、ヒンディー語で『ひき肉』または、『細切れ肉』という意味があります。キーマカレーとは、『ひき肉で作ったカレー』です。」6月11日(土)のメニューです。お弁当給食ごはん、梅干し、豚肉のしょうが焼き、切干大根、きゅうりの南蛮漬け、冷凍みかん「学校で手作りしたお弁当給食です。豚肉には、疲労回復に効果のあるビタミンB1が多く含まれているので、しっかり食べて午後の競技もがんばりましょう。」6月10日(金)のメニューです。「なめこの独特のぬめりは、『ムチン』や『ペクチン』という成分で、水溶性食物繊維の一種です。ムチンには、たんぱく質の吸収を助け、胃の粘膜を潤して保護する働きがあると言われています。」6月9日(木)のメニューです。二色サンド、コーンシチュー、ナタデココフルーツ「二色サンドの茶色のパンは、『胚芽パン』です。胚芽(はいが)とは、小麦粉の芽(め)になる部分です。胚芽には、栄養が多く良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が通常のパンよりも多く入っています。」6月8日(水)のメニューです。三色ごはん、けんちん汁、オレンジ(※びわの予定でしたが都合により変更となりました。楽しみにしていた皆さん、ごめんなさい。)「献立表ではデザートが『びわ』でしたが、食材の都合により『オレンジ』に変わりました。オレンジには、風邪を予防してくれる『ビタミンC』がたくさん含まれています。残さず食べて、明日の運動会予行をがんばりましょう!!」6月7日(火)のメニューです。ゆうてき)という人が考案したという説や、林さんという人が考案したという説、ハッシュドビーフ・ウィズ・ライスが縮まって『ハヤシライス』になったなど諸説あります。」6月6日(月)のメニューです。大豆入りじゃこのごはん、五目きんぴらごぼう、みそ汁、抹茶豆乳プリン「6月4日から10日は、『歯と口の健康週間』です。6月6日の給食は、歯を丈夫にするカルシウムがたっぷりで、さらに良く噛んで食べる献立、『虫歯予防カミカミメニュー』です。ひと口30回を目標に噛みましょう。」6月3日(金)のメニューです。「ふりかけは、給食室で手作りしています。ちりめんじゃこ、ごま、粉かつおをよく炒め、砂糖、みりん、しょうゆで味付けします。ふりかけは人気があり、ふりかけがつく日はごはんの残食が少ないです。」6月2日(木)のメニューです。ピザトースト、和風サラダ、タピオカ入りココナッツミルク「タピオカ・・・トウダイグサ科のキャッサバという大きな芋から作るでんぷんのことで、中南米や東南アジアで栽培されています。」6月1日(水)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、ジャンボシュウマイ、中華炒め、わかめスープ「ジャンボシュウマイは、豚ひき肉とキャベツ、玉ねぎ、長ねぎなどをみじん切りにし、調味料とよく混ぜて、12cmもある大きな皮に1つ1つ包んで手作りします。「親子丼の『親』は鶏の肉のことで、『子』は鶏の卵のことです。鮭とイクラを使ったものも親子丼です。鶏肉以外の豚肉や牛肉と、卵を使ったものは『他人丼』と言われています。」5月30日(月)のメニューです。ごはん(発芽玄米入り)、酢豚、ニラ玉スープ「豚肉は、牛肉やとり肉に比べて、ビタミンB1が多く含まれています。このビタミンB1には、体の疲れをとってくれる働きがあります。食べて午後も勉強をがんばりましょう。担当5月27日(金)のメニューです。ソース焼きそば、わかめスープ、よもぎ蒸しパン「よもぎは、春に旬を迎え、日本では古くから邪気を払う薬草として用いられています。」5月26日(木)のメニューです。ビビンバ、もずくのスープ、パイナップル「パイナップルは、見た目が松かさ(Pine)に似て、味がリンゴのような酸味のある甘さ(Apple)に似ていることから『パインアップル』と名付けられ、『パイナップル』と呼ばれています。」5月25日(水)のメニューです。「かき揚げは、1つ1つ成形してから油で揚げています。給食室ですべて手作りするため、手間のかかるメニューです。感謝の気持ちを忘れず、残さずいただきましょう!」5月24日(火)のメニューです。コッペパン、りんごジャム、魚のピザソース焼き、粉ふき芋、ひよこ豆入りスープ「ピザソース焼き・・・メルルーサという白身魚に、炒めた人参・玉ねぎ・ピーマン・ベーコンをのせます。その上に、ケチャップとチーズをのせて、オーブンで焼きます。」5月23日(月)のメニューです。ドライカレー、アスパラサラダ、ブルーベリーヨーグルト「アスパラガスは、名前の由来にもなったアスパラギン酸が多く含まれ、疲労回復やスタミナ増強にパワーを発揮する緑黄色野菜です。担当5月20日(金)のメニューです。「あじ(鯵)の旬は、5~8月。あじの独特のおいしさは、うまみ成分のグルタミン酸やタウリンによるものです。成長に欠かせないビタミン類も多く含まれています。」5月19日(木)のメニューです。「かえり煮干しとは、『かたくちいわし』の稚魚を原料にした煮干しです。ふつうの煮干しよりも小さいです。煮干しに加工することで、うま味が増し、カルシウムもアップします。」5月18日(水)のメニューです。えびクリームライス、カントリーサラダ、冷凍みかん「えびは、脱皮する習性から『生命・体を清めるめでたいもの』とされてきました。長いひげや腰が曲がっている様子が老人を連想させ、『腰が曲がるまで長生きできるように』という願いが込められている縁起物だと言われています。」5月17日(火)のメニューです。ハニートースト、ポークビーンズ、コールスローサラダ卵添え、オレンジ「ポークビーンズは、アメリカの料理です。給食では、いんげん豆の一種である金時豆を使って作っています。」5月16日(月)のメニューです。「擬製(ぎせい)豆腐は、ペースト状にした豆腐に野菜やひき肉、卵などを混ぜてオーブンで焼きます。豆腐を一度崩してから、元の豆腐の形のように作ることからこの名前がついたと言われています。「そら豆・・・きれいなヒスイ色がさわやかな初夏を感じさせます。さやが、天に向って伸びるように生えるので『空豆』と言われています。」5月12日(木)のメニューです。フィッシュサンド、ジャーマンポテト、ミネストローネ「ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。給食のミネストローネには、野菜を100g以上使っています。野菜たっぷり、栄養満点のスープです!」5月11日(水)のメニューです。「日本唐揚教会によると、唐揚とは食べると幸せになる食べ物だそうです。皆さんもぜひ唐揚を食べて、幸せな給食の時間を過ごしてください!」5月10日(火)のメニューです。山菜うどん、ポテトサラダ、豆乳ゼリー黒蜜かけ「豆乳には、ビタミンB群やビタミンE群が非常に多く含まれていて、美容、肥満予防やダイエットにも効果があると言われています。一日の摂取量としては、200~600ml程度が適量だそうです。」5月9日(月)のメニューです。『とうもろこし』の意味があります。玉米湯は中華コーンかき玉スープで、ユイターミンと読みます。担当5月6日(金)のメニューです。身の赤色は、抗酸化作用のあるアスタキサンチンの色素です。アスタキサンチンは、活性酸素を除去し、動脈硬化を予防すると言われています。」5月2日(月)のメニューです。「5月5日の子供の日には、元気でやさしい子に育ってくれるようにと、願いを込めてちまきやかしわ餅を作り、家に鯉のぼりを立ててお祝いする風習があります。給食では、一足早く、ちまきをイメージした中華炊き込みごはんをいただきました。担当4月28日(木)のメニューです。和風スープスパゲティ、ビーンズサラダ、ココア蒸しパン「ビーンズサラダには、ひよこ豆を使用します。デトックス効果などがあると言われています。」4月27日(水)のメニューです。「千草焼きは、具だくさんのたまご焼きです。日本料理では、具をたくさん入れて作る料理に『千草』という名前を付けます。千種類もの具が入っているかと思うくらい具だくさん、という意味です。」4月26日(火)のメニューです。黒砂糖パン、豆腐のミートグラタン、ミモザサラダ、甘夏みかん「豆腐のミートグラタン・・・蒸した豆腐にミートソースとチーズをのせてオーブンで焼きます。豆腐は味が淡泊なので、ミートソースとよく合います。」4月25日(月)のメニューです。中華丼、ワカメスープ、フルーツのヨーグルトかけ「わかめは、食物繊維を多く含みます。わかめのぬめり成分は、『アルギン酸』といい高血圧や動脈硬化などの病気を予防すると言われています。担当4月22日(金)のメニューです。「ひよこ豆は、豆の形がひよこの頭に似た形をしていることから、この名前がついたと言われています。栄養面では、カルシウム、ビタミンB1がたくさん含まれています。」4月21日(木)のメニューです。みそラーメン、春巻き、キウイフルーツ「春巻きは中国料理の1つで、立春のころ、新芽が出た野菜を具として作られたところから『春巻』と名付けられました。給食室で1つ1つ手作りするので、揚げたての春巻きが食べられます。」4月20日(水)のメニューです。たけのこは、竹の地下茎から出てくる新芽です。『竹の子供』ということで竹の子と呼ばれています。成長が早く、旬(10日)で竹になることから『筍』という字を書きます」4月19日(火)のメニューです。ホットドッグ、桜ポテト、春キャベツのクリームスープ「今日の給食は、人気があって食べやすく、盛り付けの簡単なメニューです。桜ポテトは、粉ふき芋に、たらことパセリを混ぜた『桜』をイメージしたポテトです。」4月18日(月)のメニューです。中国発祥のデザートです。給食では、みかんやパイン、もも、キウイフルーツとたくさんの果物が入っています。担当4月15日(金)のメニューです。カレーライス、和風サラダ、ストロベリーヨーグルト「今日は、カレーライスです。新学期が始まり、不安や緊張があるかもしれませんが、人気メニューのカレーライスを食べて元気に過ごしましょう。小学校より、ちょっと辛いカレーです。担当4月14日(木)のメニューです。きなこ揚げパン、海藻サラダ、ワンタンスープ「きなこは、大豆を粉にしたものです。大豆・大豆製品には、丈夫な体作りに欠かせないたんぱく質やお腹の調子をよくする食物繊維が含まれています。担当4月13日(水)のメニューです。わかめご飯、鮭のおろしソース、春野菜の吉野煮、紅茶プリン「吉野煮とは、くず粉やかたくり粉でとろみをつけた料理です。奈良県の吉野地方が『葛(くず)』の名産地であることから、吉野煮といわれています。担当4月12日(火)のメニューです。「お豆腐の約80~90%は水です。美味しいお水は、美味しい豆腐作りに欠かせません。ほとんどが軟水である日本の水は、豆腐作りに向いているといわれています。担当4月11日(月)のメニューです。「今日は、和食の基本メニューです。主食と主菜、副菜、汁物です。若竹煮は、旬のたけのこと、旬のわかめを使った煮物です。日本料理では、このように旬の食材の組み合わせを『出会い物』といいます。担当4月8日(金)のメニューです。「ご入学、ご進学おめでとうございます。1年間よろしくお願いします。給食で気になることなど、気軽に声をかけてください。給食試食会6月17日(水)の給食試食会のようすです。「給食試食会アンケート」の集計結果もご覧ください。四中に、一歩足を踏み入れると、生徒の活躍を見ることができます。学校にお越しの際は、是非ご覧ください。四中生は、いつもはきものがそろっています。生徒のはきものを見るたびに、心がみだれることなく、そろっているのが伝わってきます。学校案内ご希望の方は本校副校長までお気軽にご連絡ください。