カフェ北海道長沼町の田んぼの真ん中にあるカフェ。インドカレーを標榜するカレーの中でこれほどまでに日本人的に洗練されたものも少ないかもしれない。カレーを入れる器こそインドカレーのそれを踏襲しているが味は無国籍と表現した方がいいと思う。小生の中では3本の指に入る逸品。経営するご夫婦の拘りが味にも店内にも色濃く反映されている。先日sankanchi邸を訪問した際に素晴らしいお土産をいただいた。過去にオープンデッキを所有していた経験では、磁気テープは時間とともに音質劣化をきたす。高域の劣化は著しく、エアチェックしたFM音源がたかが数か月後には無残に高域のキレが甘くなっていたものだ。上限が15,000Hz位のFM放送でもそうなのだから、ナマを録音したマスターテープは推して知るべしである。いただいた3枚はどれも高域が美しく、弦は見事なハーモニーを聴かせるしZimermanのピアノは透明感が際立っている。オリジナル盤の凄さを垣間見た思いである。訪問して渾身の音を聴かせて頂き、更にお土産で貴重な経験をさせていただきました。12日あの日のラジオ届いた荷物の上で寛ぐことなんかないのに・・・。荷をほどくと興味津々。題して「あの日のラジオ」wooさん曰く、「ウチの音楽堂にはニャンコが必須です」と。さあ、どこに飾ろうかな。包装はアッコさんが書いた毛筆の半紙。トムちゃんが最大限の感謝のポーズです。ありがたやありがたや。”北の暖暖”網走刑務所をモチーフにした古民家風建物。ここのオーナーは筋金入りのコレクターでジャンルを問わない。アイヌ民族の資料を始め昭和の懐かしい逸品が所狭しと並ぶ。写真はそのほんの一部分。オーベルジュと謳うからには料理がメインなわけで、オーソドックスな、いい意味で古典的フレンチだが北海道らしい食材でいい味をだしている。この相関図には驚いた。ステラ富良野にある1日3組限定のオーベルジュ。建物の設計、部屋の調度品、すべてにオーナーの拘りが反映された楽しい空間。各部屋は壁で隣り合わないように計算されている。ご夫婦共に野菜ソムリエの資格を持つ料理はモダンかつ絶品。イタリアンながらフレンチのような味わいで、オーナーシェフが吟味した北海道のこだわりの食材の競演が楽しめる。この自家製パンには思わず唸ってしまった。絶賛という言葉を使わせて頂きます。お蔭で体重増えました。メッセージを入力してください。