[edit]柚子を使ったベルジャンホワイト。濁った明るいオレンジ、香りはベルジャン酵母を押しのけるように柚子がフワリと。口当たりはまろやかで、小麦の甘みとともに爽やかな柚子の甘酸っぱさが柔らかく広がって。甘ったるさや苦味はなくスッキリした味わいで、後味を引き締めるコリアンダーの風味が清涼感もプラス。オレンジピールの代わりに柚子ピールはけっこう多いですが、最もバランスが良い印象です。何かのお役に立てたら幸いです。http://flaw.blog80.fc2.com。