株式会社ローソン(本社:東京都品川区)は、オリジナル商品の開発に2つの柱を置いています。1つは、「プレミアムロールケーキ」、「グリーンスムージー」、GODIVA社と共同開発したデザート等コンビニエンスストアの商品を代表する先進的なヒット商品の開発です。1つは、弁当、おにぎり、麺類等の定番商品製造での基本へのこだわりです。その第一弾として、15年ぶりに「おにぎり屋」の全面刷新を行い、10月31日(火)より、全国のローソン店舗(12,699店、2017年9月末現在、「ローソンストア100」除く)で、新「おにぎり屋」新商品を順次発売いたします。今後、今回のおにぎりに続き、弁当等の製造において、基本にこだわったリニューアルを随時行っていく予定です。“おにぎり屋”は、ローソンが2002年11月に立ち上げ、15年間販売し続けているおにぎりのオリジナルブランドです。具材に関しても“質を高める”、“量目を増やす”などの改良を行いました。品質の高い商品の開発を行っています。チームを立ち上げ、おにぎり製造工場(約40工場)に定期的に派遣。2時間以内に使用し、パリパリした歯切れの良い海苔を実現。おにぎり、直巻おにぎり、新潟コシヒカリおにぎりの包装フィルムに「バイオマスインキ」(※1)を使用。バイオマスマークの認定を受けた地球にやさしいインキ。今回は「バイオマス度10%以上20%未満」のインキを使用。(※2)ベジタブルインキ:印刷インキ工業連合会が定めた、植物油を使用した印刷インキ。“おにぎり屋”とは“おにぎり屋”は、ローソンが2002年11月に立ち上げたおにぎりのオリジナルブランドです。コンビニエンスストアの商品の代名詞とも言える「おにぎり」を改革する社内横断型プロジェクトを発足させ、商品部以外の社員の意見も取り入れて、おにぎりを全面的に改良し、品質への自信を込めて作り上げたブランドです。“おにぎり屋”として展開する“新潟コシヒカリおにぎりシリーズ”はそれまで低価格が主体であったおにぎりに高級おにぎり路線を広めるさきがけとなりました。商品の入れ替わりが激しいコンビニおにぎりの中で、“新潟コシヒカリおにぎり”シリーズの「焼さけハラミ」は、15年続くロングセラー商品です。脂のりの良いチリ・ノルウェー産のアトランティックサーモンのハラミを今回初めて塩糀に漬け込み、香ばしく焼き上げました。全おにぎりの中で販売高No1メニュー。税込185円アラスカ産のスケソウダラの皮付きの切子を使用しています。切子を生の状態で調味液に漬け込み、旨みを凝縮させました。直火で手炙りすることで、香ばしい風味と粒感を引き出しています。加減で、直火でじっくりと焼き上げました。鮮度の良いいくらをそのまま醤油に漬け込みました。シンプルな味付けで旨みのあるいくらが、新潟コシヒカリの米の美味しさを引き立てます。新潟コシヒカリそのものの美味しさを楽しめる、具なし、海苔なしのシンプルな塩にぎりです。従来品よりもシーチキンマヨネーズの重量を約6割(※)増やしました。おにぎり専用マヨネーズを使用し、卵のコクと旨みもアップしました。全おにぎりの中で販売数No1メニュー。昆布の調理工程の見直しを図り、よりまろやかな旨みのある昆布佃煮に仕立てています。原料の配合を見直したことにより、紀州南高梅本来の食感、風味が感じられます。原料・味付けを見直した、ふんわりと口どけのよい、かつおの風味が感じられる、おかかのおにぎりです。税込130円おにぎり専用マヨネーズを使用し、卵のコクと旨みがアップしたエビマヨネーズのおにぎりです。桃屋の「ごはんですよ!」を使用した、国産海苔100%使用の旨みたっぷりの海苔佃煮のおにぎりです。「おかか」と「鶏五目」のおにぎりに、ベーシックなおかず(唐揚げ、ゆで卵、ウインナー)を添えたおにぎりセットです。「さけハラミのほぐし身」と「シーチキンマヨネーズ」おにぎりの2個セットです。