時短テク【節約&時短】みんな大好きな「卵焼き」を、もっと美味しく!楽しく!便利に作っちゃおう!!はじめに賞味期限が比較的長いうえに安価な卵は、食費の節約の強い味方。皆さんのご家庭でも、冷蔵庫に常備している食材のひとつではないでしょうか。数ある卵料理の中でも、定番と言えば「卵焼き」。毎日の食卓はもちろん、彩りが良くお弁当のおかずとしても大活躍ですが、毎回同じ見た目や味では飽きてしまいますよね。そこで今回は「卵焼き」を、もっと美味しく・楽しく・便利にする方法を一挙公開!簡単ちょい足しアレンジや、お子さんに人気の「キャラ弁」に活用するためのアイディア集、さらに忙しい方におすすめしたい作り置き保存の方法などをご紹介していきたいと思います。身近な食材&残り物おかずをちょい足し!アレンジ卵焼きレシピまとめご家庭の数だけ味がある、と言っても過言ではない卵焼き。おふくろの味を連想させるおかずでもありますが、口にする頻度が高いだけに、時々飽きてしまうことも...。そんな時は、誰でも簡単にできる「ちょい足し」アレンジで、マンネリ解消しちゃいましょう!冷蔵庫にある食材をちょい足し!■ピーマン入りマヨネーズで炒めたピーマンを加えた卵焼き。これでお子さんのピーマン嫌いも克服できるかも!?■黒胡麻入り高い健康効果が話題の黒胡麻を加えた卵焼き。お弁当にもおすすめです。■マヨネーズ入り中からトロリと溶け出すマヨネーズで、ご飯がすすむ!熱で溶けないように、マヨネーズはハーフタイプを使用しています。■チーズちくわ入りお弁当のすきまおかずとしても便利なチーズちくわが、丸ごと1本入っています。ちくわに軽く小麦粉をまぶしておくと、卵を巻いた時に離れにくくなります。■なめたけ入りご飯のお供にぴったりななめたけを使った、しっかり味の卵焼き。朝食やお弁当にもおすすめです。■天かす入り天かすを加えることによって、コクが出てふんわり仕上がります。混ぜすぎないのがポイント。残り物おかずのリメイクちょい足し!!■ポテトサラダ入り大量に作り置きしているご家庭も多いポテトサラダ。余った時のリメイクではコロッケが人気ですが、卵焼きにも意外に合います!■ひじきの煮物入り常備菜はもちろん、アレンジの幅も広く節約レシピとしても人気のひじきの煮物。煮物に味がついているので、卵に混ぜるだけでOK。■切り干し大根の煮物入りこちらも「ひじきの煮物入り卵焼き」と同様に卵に混ぜるだけですが、さらにしっかり味をつけたい時は、白だしや顆粒だしを加えましょう。■糠漬け入り生の野菜よりも栄養価が高い糠漬け。糠漬けが苦手な方でも食べやすくなるそうです。「キャラ弁」はお子さんが喜ぶだけでなく、最近では作る楽しさに夢中になっているお母さん達も多いようです。実は卵焼きは、キャラクターにアレンジしやすい食材のひとつ。初心者さんや、手先があまり器用ではないという方でも大丈夫!何かと慌ただしい朝でも、卵焼きを使えば簡単に可愛く仕上がりますよ。■インコ卵焼きを切った時の形を生かしているので簡単!顔のパーツは人参と海苔、足元の止まり木は切り干し大根を使っています。■くま耳に見立てているのはコーン。揚げたパスタを使ってバランスよく刺しましょう。■ハート卵黄と卵白に分け、卵黄には砂糖、卵白にはケチャップを加えることで、2色のハート型に!ケチャップを加えた白身は焦げやすいので、弱火で焼くようにしましょう。男の子が喜びそうな、卵焼き電車。四角くカットした卵焼きに海苔を貼り付けるだけで、とっても簡単!■みつばちこちらは1cm程度に薄くカットした卵焼きを、俵型のおにぎりの上にのせています。ご飯なしで、卵焼きだけでも作ることができます。実は冷凍OK!作り置き保存で忙しい朝のお弁当作りを時短しよう卵焼きはお弁当のおかずの定番ですが、何かと忙しい朝に作るのは手間がかかるもの。時間のある時に多めに作って冷凍保存しておくと、とっても便利ですよ!食感そのまま!冷凍卵焼きを美味しく作るコツ卵焼きは冷凍すると水分が出てしまったり、スカスカのスポンジ状になってしまったりと、出来立てのふんわりとした食感が損なわれてしまいます。そこで、卵焼きを作る時に砂糖かマヨネーズを加えると、解凍してもまろやかな仕上がりになります。半熟ではなく中までしっかりと火を通すようにすると、解凍後に水っぽくなるのを防ぐことができます。卵焼きの粗熱を取り、ラップをかけて完全に冷ます。1~2切れずつラップに包み、タッパーかフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。前日に冷蔵庫に移して自然解凍する。フリーザーバッグに入れる際は、しっかりと空気を抜き、できるだけ卵焼き同士が重ならないように平らにして保存しましょう。おわりに節約食材のひとつでもある卵。定番の卵焼きでも、アレンジレシピや保存方法を知っておけば、特売の時にまとめ買いしても賢く使い切ることができるのではないでしょうか。卵を使ったレシピは『節約の味方・卵を上手にアレンジしよう!おいしい節約卵料理まとめ』でもご紹介しています。