クリーンで率直な風味。ナッツの香ばしさに、金属的なミネラルがうまくまとまっている。ドライな味わいで、熟した果実味をストレートな酸が味わいを引き締める。緑がかった明るいイエロー。オレンジピールのアロマ。フレッシュで爽快なアタックだが、ボディは比較的ふくよかで厚みがあり、落ち着きのある味わい。軽やかなほろ苦さと甘酸っぱい後口。ビオディナミ農法を実践するマルケ州の造り手。ヴェルディッキオを伝統的製法で発泡性ワインに。瓶内熟成期間は12~24ヶ月。名前のとおりドザージュはゼロ。ピュアな印象の白ワイン。洋梨にアカシアの花、サンダルウッド(白檀)のアロマも。樹脂やイーストの香りも感じられ、きれいなまとまり。滑らかな舌触りをもち、ストレートな酸味。旨味を伴った苦味が余韻をつくる。白い花や花の蜜など繊細な香りの構成。シャープな酸が口の中を鮮烈に満たし、ミネラル感も強い。純粋で無垢なイメージ。パコ&ローラ・ワインセラーのゼネラルマネージャーだったベレン・ヴァレラが、リアス・バイシャスのバル・ド・サルネスで造るワイン。この2016年が初ヴィンテージ。ニュートラルな香りで若干還元的。フレッシュな洋ナシにライラック、貝殻やコリアンダーなど。全体的に洗練された印象。滑らかな口当たりで、果肉感のあるテクスチャー。きめ細かな酸味がコクを与えている。トップノーズに火打ち石のようなスモーキーさ。ボディは比較的厚みがあり、酸味はきれいだが、軽快感は今ひとつ。柔らかみのある柑橘系の風味。珍しいラングドックのアルバリーニョ。夜間に収穫し、低温で除梗、破砕のうえ、ステンレスタンクを用い16~17度で発酵。軽くフィルターがけを行い瓶詰め。クリーンな印象で熟度は高い。酸味の効いたリンゴ、ライラック、花の蜜。それに丁子などのフェノリックな香り。滑らかな口当たりでスムースな喉越し。心地よくフェードアウトしてゆく。ミツバチが寄ってきそうな甘い花の蜜を思わせるアロマ。ピュアで爽快な酸味が特徴的。締まりのある味わい密でギュッと詰まってる。リッチでボリュームが大きく、バルーンのように膨らみのある味わい。ステンレスタンクを用い、およそ2週間、自生酵母による自然発酵。そのまま4カ月間の熟成。ブドウはオーガニック栽培。豊かで深みのある香り。スターフルーツ、フレッシュパパイヤ、パッションフルーツに、レモンバームや木樽のニュアンスも。豊潤で活き活きとした味わい。ツゲやピピ・ド・シャ(ネコのオシッコ)などソーヴィニヨン・ブランの典型的な香り。ピュアでストレートな酸味と、タイトでスレンダーなボディ。冷涼感の滲み出た味わい。サンセールのビュエ村で5世代にわたり家族経営を続けるドメーヌ。23haのブドウ畑をサンセールとムヌトゥー・サロンに所有し、リュット・レゾネ(減農薬農法)で栽培。色調はラズベリーのようなピンク。スグリにライラック、ローズマリーやローリエなどハーブの香りも加わりアロマティック。ソフトで果肉感のある噛めるような厚み。