続いては浜松中心部に移動してパン屋さんへ。浜松では最も知名度・人気があるお店のようです。テナントの店内は狭めで、壁沿いに菓子パンや惣菜パンが並びセルフ式、デニッシュ系などがショーケースに入ってのオーダー制という形式でした。パン屋に4店まわるので1店舗につき5品の予定でしたが、気になるものがあり7品購入。見た目も触った感じも油っぽい印象でしたが、実際に食べてみるとそんな事はなく。パリッ・ザクッ・ハラハラッとした表面から、バターの風味が口いっぱいに広がります。生地はしっかり焼き込まれパリパリとして、バターの風味が鼻に抜けていきます。してみずみずしい洋ナシとの相性も良く、とても美味しかったです。生地はレーズンからおこした天然酵母で、イチジクとクルミを練り込んだだそう。酸味が強いのかなと思いましたがそうでもなく、甘みも感じられます。ゴルゴンゾーラのクセも蜂蜜が調和しており、かなり深みのある味わいです。生地自体にレーズンの風味があり、意外とふんわり食感。クリームチーズに蜂蜜もかかり贅沢ですが、パンという感じでもなくなります。ショコラオランジェ:250円ライ麦の生地にオレンジピールが練りこまれて、全体的に華やかな風味。チョコチップだけでなくクルミも入って、香ばしさや食感も良いです。普通の食パンを買いたかったのですが、まだ焼き上がり前だったのでこちらを。バターの風味が強く、何もせずにそのままで充分に美味しいです。バゲット:265円キレイなクープが入り、クラストは口の中を切りそうなほどの固さも、クラムはしっとり柔らかく。香ばしく、小麦の風味もしっかりあり、そのままでも1本食べ切れます。全体的にしっかりした味の主張を感じました。フィリングの味が強いのではなく、生地自体の味が美味しいです。複雑すぎて分かりにくい部分もありましたが、将来的にはこういった味が好みになりそうな予感です。何かのお役に立てたら幸いです。http://flaw.blog80.fc2.com。