この条例は,卸売市場法(昭和46年法律第35号。(以下「市場」という。)の設置及び管理運営について必要な事項を定め,生鮮食料品等(法第2条第1項に規定する生鮮食料品等をいう。)の取引の適正化とその流通の円滑化を図り,もつて住民の生活の安定に資することを目的とする。市場の取扱品目及びその属する部類は,次のとおりとする。野菜,果実及びこれらの加工品(漬物を除く。野菜,果実及びこれらの加工品(漬物を除く。