ラーメン館そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。東京駅店2019年6月11日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、「ひるがお」東京駅店です。やってきました、東京駅にある「東京ラーメンストリート」。今回訪れたのは、塩ラーメン専門のこの店、「ひるがお」。人気ラーメン店「せたが屋」の別ブランドです。「せたが屋」の二毛作へのチャレンジが生んだブランド。本店では、夜は煮干醤油の「せたが屋」ですが、昼は塩ラーメンを提供する「ひるがお」に変わります。これなら昼も夜も行きたくなっちゃうな...。東京駅ではさすがに二毛作は難しいですが、それでも人気店「ひるがお」の塩ラーメンを食べることができるのはうれしい!券売機で選んだのは、もちろん塩ラーメン。■実食ですカウンターに座って待つことしばらくすると、やってきました、塩ラーメン。ビューティホー...。塩のスープが黄金色に輝いています。そのスープをレンゲですくって、ズズっと口の中に運びます。思いのほかパンチの効いた塩スープです。ホタテと貝柱を使用した魚介スープに、煮干と鶏ガラを加えて整えた絶品スープ。これは新しい塩体験!「コク旨」とも言うべき、ガツンとくる味です。麺は、もちもちとした食感を楽しめる細麺。具材は、チャーシュー、ねぎ、めんま、あおさのり。あおさのりが、魚介の風味をさらに際立たせている感じ。これまたパンチが効いてるなぁ...。いやぁ、塩ラーメンの概念を変えられちゃいました。すばらしい二毛作チャレンジの成果でした。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。関連キーワードせたが屋ひるがおラーメン塩ラーメン東京駅とろり濃厚スープに舌鼓。一橙」新宿店こんにちは。