大正十四年創業の創作珍味専門店「かね徳」です。珍味屋が知る、珍味情報をご紹介します。農家にとって大きな節目の日と知られる、半夏生。半夏生が珍味でお馴染みの「タコ」と馴染み深いことはご存知でしょうか。今回は、その「半夏生とタコ」についてご紹介します。半夏生ってなに?2019年、今年の半夏生は7月2日。春分や冬至の日付が毎年違うように、半夏生も毎年同じわけではありません。半夏生は、夏至から数えて11日目にあたる日とされ、この日までに農家では田植えを済ませることが一般的でした。井戸に蓋をして毒気を防いだり、この日にとった野菜は食べてはいけない、というならわしがあったからです。秋の実りが遅れてしまい収穫量が半分しか見込めない、とも言われていました。そのため、田植えを半夏生までに済ませ、そこから5日間は農休みとする地域が多くあったようです。農作業が中心だった日本では、とても大切な節目の日だったことが分かります。現在は、農業革命や品種改良が進んでいるので半夏生を目安とした田植えはなくなってきているそうです。半夏生とタコ農作業と海産物のタコ、何の関係があるのか不思議に感じてしまいますが、これには理由あるんです。田植えを終えた稲の根っこが、タコのようにしっかり張って、豊作になりますように。願いを込め、ゲン担ぎをしていたからです。疲労回復効果もあったため、食べられるようになったとも言われています。福井県大野市では「サバ」、香川県の農村では「うどん」というように、いろいろな風習があります。「田畑が豊作になりますように」と願い、「田植えを終えた労をねぎらう」こと。日本の田畑が、大切に大切に育てられてきたことが分かります。たこ七味柚子」(写真右)。明石海峡で捕れたコリコリのイイダコに、上品な七味と柚子の香りをプラス。ありそうでなかった、繊細な香りと甘さの小鉢おつまみです。半夏生には、日本の田畑の豊作を願って、タコを食べてみるのはいかがでしょうか。たこ七味柚子」はこちら>>「タコを使用した商品」はこちら。