Linkホーチミンはパンが美味しいと言われますが、その多くがフランス系のレシピだったり。他のアイテムも徐々にレシピが向上してる?!お店情報ローカルに大人気のお店(Dec.2013)ホーチミン1区では、「目指せ日本のパン屋さん!」を掲げた韓国資本のパン屋さんチェーンなどが賑わってて、それはそれで美味しいし、目指せ日本どころか、そこにフランス文化が加わってるせいか、物に寄っては、ちょっと日本ではお手軽価格では食べられないようなクオリティの物も珍しくありません。道ばたで売ってるバインミーの、こういうとなんですが、如何にも安そうなバゲットでもすごく美味しかったりするんですよね。50円程度のバイミーに使われてるバゲットなんて、外はパリッパリで、中は綿菓子のように軽く、モチモチの延びとコシがある事を至上としがちな日本のバケットとは前々別物。私はそれがものすごく大好き。地元のパン屋さんにも、とても興味があったのですが。先日教えてもらったこちら、まさに興味を持ってたローカルのパン屋さんなのですが、うっまーーーーい(≧∇≦)地元でも人気のパン屋さんのようで、定番のコッペパンのようなものは、常にフル回転で焼かれてます。左写真の更に左の方ね。これが焼き戻した時の再現性もすごく高くて優れもの。表面がパリッパリしてて、中はしっとりふっくら。余分な味は全然なくて、主食として頂くのにぴしゃりなお味。́艸`*)あと、常食、というわけにはいきませんが、このクリーム揚げドーナツ。凄まじいカロリーだとは思うのですが、おいっすぃー!!!(^▽^)カスタードがボテーっと入ってて、それがまた昔懐かしい感じの、決して上等な物じゃないんだけど、それがいい。表面にまぶされたグラニュー糖のじゃーりじゃーりしたもの好き♪あるとき、持って帰って重さを量ってみた所、なんと250gという大重量!でも、別の時に計ったら、180gしかなかったりして、同じ価格の商品なのに、そこはベトナム仕様ってことで。あと、メロンパンみたいな風情があるこちらのパンも素直で美味しい♪クッキー生地、とまではいかないけど、少し香ばしい生地で覆われてて、中は軽めのファスファスな感じ。