以前にも紹介しましたが、半熟のゆで卵を作るのはとても難しい。ゆで時間を短く調整すると半熟のゆで卵は作れますが、その代わりに卵の殻が上手く剥けずにボロボロになります。茹で加減が少ないと白身も半熟だからです。卵の性質上、黄身は固まりやすく白身は固まりにくい。そのため一般的なゆで卵の作り方だと確実に失敗する。卵を半分に割ってスプーンで食べるというなら問題はありませんが、卵の殻を剥いて食べるなら難易度はかなり上がる。以前に紹介した方法は、この問題を解決するものです。その方法を使えば、白身だけをしっかり固めて黄身は生!というような夢のようなゆで卵も作ることができます。絶対に失敗しない半熟ゆで卵の作り方こんにちは(^^)haruです☆半熟ゆで卵って作るのが意外と難しいですよね。イメージでは、単純にゆで時間を短く調整するだけでおもい通りの固さになりそうですが、実はそんな単純な話しでもあり...しかし、ゆで時間の微調整が難しく、卵のコンディションや水の温度にも左右されるため、茹ですぎや生すぎるというような結果になることも多い。いうことで今回は、絶対に失敗しない理想のゆで卵を作るための分かりやすいルールを作ってみました。白身はしっかり固めて黄身は温泉卵ぐらい好みにもよると思いますが、わたしの理想的な黄身の硬さは温泉卵ぐらいです。それを誰でも確実に作れる方法です。基本的には以前に紹介した2度茹でです。事前準備たまごのサイズは何でもOK。冷蔵状態のたまごを使います。常温たまごでも可能なのですが、茹で時間の微調整が難しくなるので冷蔵状態に統一しておいた方が良い。たまご専用の穴あけグッズで、あらかじめ穴を開けておくと殻を剥きやすくなります。鍋に水を入れて一度グツグツと沸騰させます。(水の量はたまごを入れたときにたまごがちゃんと浸かるぐらいで。)一度火を止めてから、たまごを投入します。ここから強火で4分間茹でます。(グツグツと沸騰していたら中火ぐらいにしてもOK。)水で冷やす4分間茹でたら火を止めて、おたまなどでたまごを取り出して水や氷水で冷やします。水を交換しながら5分ぐらい冷やせばOKです。ちなみに、この時のたまごの状態は、黄身は完全に生で白身はそこそこ固まっている感じ。殻を剥こうと思ってもボロボロになります。再加熱3分さっき使っていたお湯を再沸騰させます。沸騰したら、そのままたまごを再投入します。ちなみに、この時のたまごの状態は、白身は完全に固まっているが、黄身は完全に生です。冷やして殻を剥いてみると、軟式のテニスボールみたいにフワフワで不自然なゆで卵が完成です。火を止めて7分以上放置あとは予熱で熱を入れる感じです。ここは細かい時間調整は必要ありません。7分でも、10分でも、15分でも大丈夫。同じ完成度のゆで卵ができあがります。あとは適当に冷やせばOKです。黄身の固さは温泉卵ぐらいのフワフワ。白身はしっかり固まっているので殻もキレイに剥ける。完璧な半熟ゆで卵です。一つ難を言うと、冷たいたまごに急激に熱を入れるので、茹でてる最中にたまごの殻にひび割れができることがあります。冷やして身が締まればひび割れはほぼ見えなくなります。たまごの殻を剥いた時に、たまご本体にうっすらとひび割れの線が入ってしまうのですが、わたしは全く気にならない程度。見た目も完璧なゆで卵を作ろうと思うならオススメできない方法です。帰り道たまご入りチキンラーメンの作り方こんにちは(^^)haruです♪チキンラーメンのパッケージ写真には、チキンラーメンの上にたまごがのっかっていますよね。整理整頓された部屋での生活は心を落ち着かせます。片付けが苦手だと悩んでいる人は多いのでしょうね。2019.12.04お金について部屋が散らかっているからお金が逃げていくのです。世の中には、「お金を引き寄せる家」や「お金に逃げられる家」というのが存在します。「風水で金運をあげましょう!」とか占い的な話しではありませんよ。私が以前に勤めていた仕事では、いろんな家庭の中を観る機会が多かったのです。2019.12.04ダイエット我慢しなくてもできる糖質制限ダイエット糖質制限は、無駄な脂肪や贅肉を落とすのはもちろんですが、腸内や血管までキレイにするのであらゆる病気の予防になります。「健康」と「減量」を同時に達成できる一番最適な方法なのです。話を聞いてくれない旦那さん。これを辞めれば解決する夫婦関係。「夫が最近わたしの話をぜんぜん聞いてくれなくなった。」という悩みを持つ女性は非常に多い。夫婦間の会話は家庭運営の要ですからね。あなたが、このような悩みを持つなら絶対に知ってほしい事をお話しします。簡単に脚を細くできる方法を教えます。私は、面倒なダイエット、辛いダイエット、努力しなければならないダイエットはあまりオススメしません。辛い我慢や努力は持続する事が難しいからです。2019.02.26ダイエット健康的にキャベツを美味しく食べる方法キャベツは煮ても良いし、焼いても良いし、生でも食べれるためいろんな料理に使えますよね。「美味しい食べ方」と聞くといろんな料理法をイメージするかもしれませんが、「健康」という目的も加えるとどんな食べ方がいいのでしょうか?2019.03.24サンタさんからのプレゼント!失敗しないための注意点。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コロナウイルスに怯える前に。実はそんなに危険じゃない!?2020.02.202020.02.21超かんたんなハズの糖質制限。失敗させる5つの問題点。2020.02.182020.02.22炭水化物で育ったわたしと、たんぱく質で育った兄2020.01.312020.02.14車の運転で眠気を感じたら。「何をやっても続かない」を克服するために必要なモノ!強い精神力なんて必要ない!2019.09.25間違うと危険な熱中症対策。正しい理解と正しい予防2019.07.19部屋が散らかっているからお金が逃げていくのです。2019.05.142019.12.04意外と知られていないカメラの性質。写真がヘタクソな原因。2019.11.04スマホゲームに依存しないために!知っておくべき5つの事実。コロナウイルスに怯える前に。実はそんなに危険じゃない!?2020.02.202020.02.21超かんたんなハズの糖質制限。失敗させる5つの問題点。2020.02.182020.02.22炭水化物で育ったわたしと、たんぱく質で育った兄2020.01.312020.02.14車の運転で眠気を感じたら。理想的なデトックス効果を発揮する方法2019.03.26話を聞いてくれない旦那さん。これを辞めれば解決する夫婦関係。検索タイトルとURLをコピーしました。