まなみmixiチェックツイートする印刷するお正月に食べるお雑煮は、本当に美味しいですよね。もち米から作られたお餅は、糖質の塊......。お餅」に工夫をしてみましょう!・出汁にひと工夫お雑煮の出汁には鶏肉を使うことが多いのですが、昆布をたっぷり使いましょう。昆布に含まれる水溶性食物繊維は、糖や脂肪を包み込んで吸収を穏やかにする働きがあるだけでなく、善玉菌の大好物でもあります。食べ過ぎ飲み過ぎで、腸内フローラのバランスが崩れやすいお正月ですから、出汁にたっぷり昆布を使って善玉菌を守りたいですね。20g<作り方>繊維を断ち切るように昆布を細く切り、水に一晩漬けておきます。昆布を入れたまま弱火で温め、鶏肉を加え、塩、しょうゆ、味噌などご自宅のお雑煮の味に仕上げます。一般的には、昆布は沸騰直前に引き上げるのですが、引き出さず、お雑煮の具として食べることで、より多くの食物繊維を摂ることができます。地域によって具材や味付けの異なるお雑煮ですが、蕪(カブ)をすりおろしたみぞれ餡風のお雑煮も美味しいものです。蕪は、消化酵素が豊富な野菜ですから、ご馳走疲れの胃腸にもやさしいお雑煮になりますよ。・お餅にひと工夫お餅はもち米で作ったものと考えがちですが、それだけではなく、玄米餅や粟餅などの雑穀が入ったお餅もあります。雑穀が入ることで、食物繊維が増えて糖の吸収の穏やかなお餅になります。雑穀の入ったお餅は、しっかりとした歯ごたえがあり、味わいのあるお餅です。お餅の種類を変えてみるのもいいですね。お正月は、美味しく楽しく食べて新年を祝うときですから、美味しい工夫でお正月太りを予防したいですね。・アンチエイジングに◎!ミトコンドリアを活性化&増やす食べ物・飲み物FacebookでシェアするTwitterでシェアするすっぴん美人によるコラムはこちらお気に入りをぎゅっと集めて。ミニバッグ派のポーチの中身を公開!気分は“植物パワー”を感じるコスメ。