親子2代で営む店は、神田川に架かる柳橋のたもとに建つ。1階で靴を脱いで上がると、2階の待合室に通される。神田川に停泊する屋形船や立ち並ぶ船宿など、窓の外の景色が眺められる和室でお茶をいただいたら、揚げ場のあるカウンター席へ。天重(昼のみ)を除き、天ぷらはすべてカウンターで揚げたてを出すのが、この店のスタイルだ。昼は3代目の丸山雄三さんと奥さんの百子さんが切り盛りし、夜は2代目である父の雅三さんと母の芙佐江さんも加わって、親子2代の協力態勢を敷いている。平日の夜は9種類の天ぷらにサラダ、デザートなど2品がつくコースのみ。お通しに出されるうにパンは、素揚げしたパンにうにのソースをからめた、創業当時からのオリジナルだ。5~9月のあわびの天ぷらや、11~2月の的矢湾産の生ガキを楽しみに訪れる常連客も多い。食後は再び待合室に戻り、デザートをいただきながらくつろぐ。JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。