今日は5分で出来る、簡単味噌炒めをご紹介したいと思います。ちくわも加えてボリュームUP!!スナップエンドウの他、アスパラガスやインゲンなど冷蔵庫にあるものでOKです。【作り方】1ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。ちくわは斜め薄切りにする。2スナップエンドウを下茹でし、1本を2~3個に切る。★の調味料をよく混ぜ合わせて置く。3フライパンにごま油を入れ、たけのこ、スナップエンドウ、ちくわを炒める。4合わせて置いた調味料を加えて味付けする。お好みで、一味唐辛子やいりごまをふる。炒めるだけで簡単に出来るので、忙しい朝にサッと作ってお弁当に入れてもいいですね。明日からGWでお休みの方もたくさんいらっしゃると思います。けばもうあと1週間で今月も終わり・・・・・・・((((;゚Д゚)))))))スーパーでは一足早く春の食材が並んでいます。今日はサッと作れて、おかずにもおつまみにもなる1品をご紹介したいと思います!ブログでも以前菜の花の辛し和えをご紹介したのですが、今回はなばなを味噌マヨネーズで和えてみました。大さじ1燻製オイルはなければオリーブオイルやサラダ油で代用して下さいね◇作り方1なばなは水洗いして3~4cmの長さに切る。2沸騰したお湯に塩を入れ、なばなをサッと下茹でし、水で冷まししっかりと水気をしぼる。3味噌マヨソースの材料を良く混ぜ合わせ、2のなばなを入れて和える。燻製オイルが無ければ、サラダ油でもOKです!!ごま油を使えば中華風になりますし、オリーブオイルと粉チーズを加えればまた違った美味しさが・・・・・。風は冷たいですが、今日もいいお天気ですね!今日は「新玉ねぎとわかめのお味噌汁」をご紹介したいと思います。́・_・`)サラダなら切ってすぐ水にさらさず食べられる新玉ねぎはちょうどいいのですが、生食と加熱した時、どちらが栄養が多く摂れるかというと、血流を良くし、血液サラサラにする・・・という点では、加熱した時の方が生食よりいいと思います。今日はわかめを入れましたが、新じゃがやきぬさや、スナップエンドウを入れても美味しいですよ。60~80g【作り方】1鍋に出汁を入れ、皮をむいて大きめに切った玉ねぎとわかめを入れる。2玉ねぎに火が通ったら、味噌を溶き入れる。お好みで一味唐辛子やゆずを加えても美味しいです。硫化アリルはビタミンB1の吸収を促す効果もあるので、豚肉と一緒に摂ると疲労回復やイライラ、不眠の改善にもいいそうです。今日は朝からいいお天気ですね。風がきつくて冷たいのであまり気温は上がってないかもしれませんが・・・・。こんな日は食事の時にお味噌汁があるとほっとします。今日は春野菜の定番、春キャベツとスナップエンドウのお味噌汁をご紹介したいと思います。【作り方】1スナップエンドウは筋を取り、大きければ2等分し、さっと下茹でする。春キャベツは一口大に切る。2鍋に出汁と切ったキャベツ、下茹でしたエンドウを入れ火にかける。野菜に火が通ったら、味噌を溶き入れる。お好みで一味唐辛子をふる。早く暖かくなって欲しいですね。今月は「あさりの味噌汁」をご紹介したいと思います。<あさりには鉄分をはじめ、ミネラルやタウリン、ビタミンB2といった栄養が豊富なんです。【作り方】1あさりの砂抜きをする。あさりは50度位のお湯に入れ、15分程置いておく。その後、貝同士をこすりつけて表面の汚れをおとす。2鍋に水と砂抜きしたあさりを入れて火にかけ、灰汁が出てきたら取り除く。3あさりが開いて来たら火を弱め味噌を溶き入れる。お好みで三つ葉を添える。