blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。と三県の青年醸友会(若手蔵元達の会)が毎年交替して懇親を含めた勉強会を開催しており、本年度は岐阜県の担当となりました。養老郡養老町にある株式会社エヌテック様を訪問しました。「容器の動きを科学する。対応してくださったのですが、大変丁寧に沿革や事業内容等をご説明いただきました。20年前に35名の社員でスタートされた会社ですが、しっかりした戦略と人材教育によりご発展を遂げられています。井上様のお話の中で、「以前は技術屋が満足するものばかり作っていて自己満足だったが、お客様に必要とされるものを作らなければならないことに気がついた」という部分や、「他社との差別化を如何にするのかを常に考えている」という部分に大いに共感しました。岐阜県大垣市は、枡の材料である木曽桧や東濃桧が、地の利がよく比較的入手し易かったことと、大垣市在住のひとりの枡職人の成功により一族が次々と製造免許を取得したために、大垣市が全国シェアの約80%を誇り、日本一の枡生産地となっています。大橋博行代表様にお話をお伺いしましたが、日本伝統の道具「ます」の作り手としての信条をしっかりと持っていらっしゃる方だと感じました。同時にスタッフの皆様が楽しそうに仕事をしていらっしゃる姿が印象的でした。へぇぇ!ほぉぉ!というエピソードや枡に関わるお話を楽しみながら、あっという間に時間が過ぎてしまったのでした。歴史の流れを汲む伝統の品を、素材を大切に、人の手間ひまを掛けてお客様に喜んでいただくことを想いながら作っていらっしゃる姿勢や、伝統を守りつつ新たな挑戦をつづけていらっしゃることは、我々日本酒の蔵元達にも共通すると思います。新たな気づきや学びも得ることが出来て、本当に有意義な勉強会だったとふりかえります。御参加の皆様、お疲れ様でした!夜は、料亭四鳥様でお待ちかね!?の大懇親会が開催されました。