(株)ファーストリテイリング勤務。2011年2月Uターン。文旦に衝撃を受け、おいしい野菜の育ち方に興味をもつ。おいしいと思う野菜があると畑にいき、生産者と想いを語る。夢は『いつでもどこでもおいしい野菜が食べたい、広めたい』。長い根っこが強い野菜を育てるすっかり春、といった陽気が続く今日このごろ。我が家の裏山の木々は新芽がまぶしく、山は萌黄色に染まっています。笑きっと人間も光合成をしているんだと思う。いうのはさておき、今日は小林の農家さんのところへ!左から、赤カラシ菜と、カラシ菜(緑)。見えますか?特にカブの根っこに注目ー!ちょっと分かりづらいですが、大げさにいうとカブの葉と根っこの長さが同じくらい。出荷前に水洗いをすると根っこが「ぎゅーっ」と水を吸って離さない、つよい意思(?)をもった野菜になるそうです。こちらの野菜は葉物野菜でも、確かに日持ちがするんです外国のそら豆の花.そのままサラダで食べられるそら豆!さすが、葉っぱも観葉植物のよう。キレイな花にほっこり。←今日は野菜を発送する日。野菜セットの配達もさすが長年のプロ(奥様)。詰めかたが大胆かつ無駄がない配置です、お見事。☆や、☆☆のレストランにも野菜を送ってます。今日は銀座のレストランに発送されていきました。カラフルな野菜・珍しい野菜・甘みの強い野菜も沢山とれるこちら。基本的に農薬を使わない、植物本来の力(根っこ)を信じて、無駄に甘やかさない。植物が自分で水を求めて根を張って、強くおいしくなるのです。いつ行っても朝から晩までいるご夫妻。朝から晩まで毎日毎日働かれてて、本当に頭が下がります。消費者は生産者がいないと食べ物を買えません。生産者の方々に、食べるものを「育ててもらってる」という感謝の気持ちを忘れないようにしたいですね。<アクセス>ゆるーい空気がながれる、生駒高原の下に、その直売所はあります。インターチェンジから生駒高原方面に車で3〜5分ほどのぼったところに、その農園はあります。トークショーにてしゅんかんグルメ(今がおいしい『旬』、宮崎のそこでしか・今しか食べられない『瞬』)が楽しめる宮崎ってホントすごい!恵まれてる!!そう思う今日この頃。その思いを、ひと月ほど前に少し人前でお話させて頂きました。JAアズムホール西米良大根や佐土原ナス、など宮崎ならではの野菜や農家さんをご紹介。き大根・・・様々な呼ばれ方をする大根です。在来種のため色、形、大きさにばらつきがあります。白地に薄く紫の線が入っているものや、全体的に紫がかっているもの、細長いもの、丸くて太いもの。いろいろな形があります。味の特徴は糖度の高さ。身近にあるおいしい野菜の情報、これからも広めていきたいな、そう思いました。講演10/23(水)宮崎県内各地から食育リーダーさんが集まる「食育推進リーダー研修会」で講演させてもらいました。体験を交えてお話しさせて頂きました。会場には、リーダーさんをはじめ管理栄養士さんや関係各所の方がたくさん来られてました。皆さん本当に食の安心安全について真剣に考えられてました。今この問題に気づいている自分だからこそ、伝えたい、伝えないといけない・・・そんな思いで取り組まれ、「人の食を取り巻く環境をよくしよう」と、強い責任感と使命感で、皆さん研修会に臨まれてました。私もすごく勉強になりました。食育推進リーダーさんは随時募集もされています。宮崎県が取り組む、しゅんかんグルメ(1瞬間グルメ:今しか食べられないもの・そこにいかないと食べられないもの、2旬感グルメ)、の発想は私も大好きです!☆11/10(日)はJAアズムホールで一般の方むけに食育推進大会が開催されます。各種振る舞いや出店、イベントもあります。手づくりの黒砂糖2013年9月中旬。事務所にいってまず出された黒糖。お話もそこそこに試食。・・・その味の違いに、驚きました。喉が焼けない∑(゚Д゚)え、黒糖ってこんなにたくさん食べられるものだっけ∑(゚Д゚)?あっという間に一袋完食(二人で)。試食っていうレベルじゃないぐらい食べちゃいました。黒糖がこーんなに食べられるものだなんて驚きました。独特のさらっと柔らかな口溶け。した味わいの中にもコクがあり。