周りの他事業部の者は本当にど素人集団で大丈夫なのかとか、心配の目で見ていたが、ど素人だからこそ韓国料理にとらわれない自由な発想のメニューや、店舗レイアウトでブレイクする。フードプロデューサーとして、スンドゥブはもちろん、韓国料理、タイ料理、ピザ業態などのメニュー開発などに携わる。---------------------------------------------永遠の挑戦者---------------------------------------------ど素人から始まり、色々な業態開発やメニュー開発に携わってきたが、自分にとって両親との出来事があって初めて関わった料理というものが原点になっている。その点ではつらい思い出ではあったが、すごく自分の身になっていることを実感する。料理ってジャンルがあるが、それを乗り越えて「相手を思う」「相手に喜んでもらう」これが共通することだ。職業となった今は素人的な発想は大切にしているが、料理の研究や勉強は以前にもまして努力している。どんなジャンルの料理でも、枠にこだわられない、常に挑戦者、そしてフロンティアスピリッツをもって頑張りたい。料理だけにとどまらず、FBの導入もそんな枠にとらわれない部分で新たな活用方法を模索していきたいと思います。そんな自分の開発した料理ですが、ご興味あれば是非食べに来てください。»サブコンテンツプロフィールプードプロデューサーSこと、杉山浩之です。詳しいプロフィールブログランキング人気ブログランキングへよろしければクリックお願いします。31最近の投稿11/5冬メニュースタートいたします。Reserved.このページの先頭へ。