この日は天ぷらや焼き魚など22種類に加え、約5キロの米が余りました。金額にすると2万円相当。多い日は倍のロスが発生するといいます。品質が保持できるという話を聞いた。いくつかの急速冷凍機が同時に比較できる。小美濃さんの目に止まったのはデイブレイク。3種類の急速冷凍機を販売しているベンチャー企業です。デイブレイク株式会社デイブレイク株式会社|FoodTech(フードテック)で食品流通の課題を解決するデイブレイク株式会社は、特殊冷凍テクノロジー×ITで食品流通の課題解決を行うFoodTech系スタートアップです。フードロスの削減に重きを置いています。さんはデイブレイクに向かっていました。デイブレイクの木下昌之社長、こちらがテストルームです。小美濃さんが持ってきたのは寿司のシャリと天ぷらや焼き魚など廃棄が多い食材です。これを急速冷凍機に入れます。1回目は食品を全方位から冷やす3Dフリーザー。15分ほどかけマイナス19度まで凍らせます。解凍にかかる時間は常温で約40分。寿司の味を確かめてみると、シャリの感じもそのままに近い状態。次に試したのはプロトン冷結機。和食に向いているという冷凍機です。天ぷらはプロトンのほうがカリカリしている。食品ロスのウエイトが大きいのはコメ。考えると3Dフリーザーの方かな。さまざまな方法で商品ロスを減らす取り組み、今後も広がりそうです。コピーmasterをフォローするmaster「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。完全に「潰そう」という魂胆で来たな。「こんなにひどいのか」と思った。実は自宅も見られている!?カメラや家電に不正アクセス!外出先などからインターネットを通じて操作ができるIoT家電。過程にも普及しつつありますが、今このIoT家電がサイバー攻撃の標的になっているといいます。身近に潜む危険とその対策を取材しました。加速する「脱百貨店」!高島屋が旗艦店をショッピングセンターに!老舗百貨店の高島屋は9月25日、東京の日本橋にある旗艦店の新館をオープンさせました。新しい店が目指すのは脱百貨店です。9月25日にオープンした日本橋高島屋S.C.。中村屋の中華まん中華まんのロングセラー。90年の歴史を持ち、今なお人気の理由を探りました。1927年、上野と浅草間に日本初の地下鉄が開業。この年に生まれたのが中村屋の中華まんです。ZARAの本拠地スペインにユニクロが進出!勝算は?アパレル大手のユニクロが日本時間の9月20日の夕方、スペインのバルセロナに1号店をさせました。バルセロナではファストファッション大手のZARAが待ち受けています。現地には豊島晋作記者が行っています。耳にする機会も多くなっていますが、その狙いは地域を限定して規制緩和などを行い民間の投資を集めてビジネスをしやすい環境をつくろうというものです。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今までエネコの技術と契約した会社は何処ですか?地元の造園やさん以外であれば教えて頂きたい。バレンタインデー!男性たちが花求め続々![株式会社パーク・コーポレーション]スポンサーリンク「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。今までエネコの技術と契約した会社は何処ですか?地元の造園やさん以外であれば教えて頂きたい。バレンタインデー!男性たちが花求め続々![株式会社パーク・コーポレーション]スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。