唐辛子を乾燥させて粉にしたものですが、先に紹介したカイエンとはちょっと種類の違うものです。こちらのカイエンの方が辛いです。唐辛子の種類が違うんですね。色は茶色なのですが、唐辛子を乾燥させて粉にしたチリペッパーです。先に紹介した、普通のカイエンとは見た目がだいぶ違います。唐辛子の種類が違うので、パウダーも違うものになります。今日のまかないは、厨房にあった材料で手早く作ってみました。吊るして乾燥させた赤唐辛子です。