600cc下ごしらえスペアリブは前日に塩をまぶして冷蔵庫に寝かす。豆は水で戻して柔らかく炊いておく。作り方1.鍋に油を引いてにんにくを炒め、スペアリブを軽く焼く2.玉ねぎ、トマトはざく切り、戻した椎茸(どんこ)、豆、旨みを出すためにホルモンを入れ炒める。※ホルモンを入れて旨味をプラスするのがポイントです。3.ローリエ、塩小さじ2、こしょう少々、バジル少々を加え、焼き色が付くまでお肉を焼く。4.野菜から汁が出てきたら、酒大さじ1、ウスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1を加え,2時間程度コトコト煮込む。5.お皿に盛りつけて完成です。伝授!乾燥・干ししいたけの戻し方。2718ご購入希望の方はこちら0974-63-2853FAX注文お歳暮・お中元・各種お礼などに大分しいたけや佃煮を送りませんか?大分のお土産に贈り物に。大分しいたけの姫野一郎商店。