Shiraishi)のタイ料理と日常。ワットケークのアハーンジェー(菜食料理)タイは毎年おなじみ、ギンジェー(菜食週間)まっただ中。今年はなんとなくパス......。ワットケーク(インド寺市場)でジェー料理の写真だけパチパチ撮ってきましたー。黄色&赤地の看板や垂れ幕と、「齋」の文字がギンジェー用の料理を扱っているお店の目印。大豆から作られた疑似肉などをたくさん使うなので、なんとなく茶色いイメージが強いジェーの料理たち。ちなみにギンジェーとは、中華系タイ人の習慣で、1年に1度、1週間ほど行われている菜食週間のこと。肉を食べないことで体内を浄化し、同時に殺生を避けられるため徳も積める、と考えられているのだとか。この時期、中華系の人々は真っ白い服を来て中華寺へお参りにも行きます。私は中国では見たことがないんだけど、タイの中華系だけの習慣なんでしょうか......?タイ在住、香港出身の女の子も「知らなーい。手前は、たぶんプラガポー(魚の浮き袋)。した独特の食感で、ふだんもフカヒレと同じ赤いスープでいただくことが多いです。味に特徴はないけど、好きな人は好きそうな。深海魚の浮き袋ほど、高価らしいですよー。見た目、一番おいしそうだったのがこれ。何でできているのか聞いたのに、すっかり忘れてしまいましたー。食べてないから確証はないけど、見た感じではヤワラーより、こっちのアハーンジェーのほうがちょっとおいしそうだった気もする。個人的に一番惹かれたのは、こちら↑。蒸したてでおいしそーー!ただしここは、ジェーのお店ではありません。それだけに、いつ行ってもあるかも!?タラートワットケークは、シーロムのインド寺の向かいにあります。連れて行ってくれた方いわく、午前中だけ賑わっているそう。私は9時過ぎに行きましたが、すごい人でした。ワットケーク(インド寺市場)シーロム通りとパン通りの交差する角にあるインド寺(ヒンドゥー寺)の、シーロム通りを挟んだ向かい側。細いソイの中ですが、午前中はたくさんの人で賑わっているので、すぐに見つけられると思います。Shiraishiのブログ。タイ行ったらこれ食べよう!』バンコクを知り尽くしたリピーターたちがおすすめる、とっておきのタイ料理情報を集めたバンコクグルメガイド!編集・執筆を担当。日本の野菜で作る、ヘルシーな本格タイ料理レシピ本。企画・メニュー構成・執筆を担当。用意するのはナンプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。あとは日本のスーパーで買える食材で作る本格タイ料理レシピ本。簡単エスニックレシピ本の草分け的存在の大ヒット作。MAGAZINE】(年間4回発行)日本発タイ情報満載のフリーマガジン。タイ料理連載ページ担当。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。