映画「アメリ」に出てきたモンマルトルにあるメトロ駅。古き良き時代のパリの雰囲気が残る美しい坂道。パステルの窓辺が並ぶアパルトマンと今の季節の濃い緑がまた素敵で、のんびり歩くだけでも気持ちがいいのです。19世紀から20世紀初頭にかけてアポリネールやピカソ、モディリアー二など多くの芸術家たちが集まったシァンソニエ。ソニエとはお酒を飲みながら歌を聴ける酒場でなんと現在も開いているのです。こんな昔ながらのシャンソニエは今のパリでは希少だそう。Agile)」という名前になりました。mots)」からついたんですね。この方がアンドレ・ジルさん(1840-1885)。画家で歌手でもあったようです。それにしても「泥棒たちの待ち合わせ」とか「殺し屋たちのキャバレー」とか。物騒な名前がついていましたが、19世紀のパリの遊び心と雰囲気が感じられてわたくし嫌いじゃないです。現在はこのような感じとなっております。後ろの建物もそのままですね。いうのが残っているのがパリの素敵なところだな、と思います。営業時間は夜21時から深夜1時までで、アペリティフが一杯ついて1人28ユーロ。AGILE」つづく................................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。他の方々の個性豊かで素敵なブログも併せてご覧になっていただけます。的内容が伝えられておりまして、やつめいよいよ来たか、と思ったのですが、いやいやいやいや、昨日夕方本当に来ちゃいました~。ニュースのことすっかり忘れ、夕方わんこ散歩に元気に行ったらそれがいかんかった~。帰ってきてすぐシャワーを浴びるはしたのですが、その後鼻が詰まる詰まる、目がかゆいかゆい。今年はラクじゃないようです。気合いでがんばります!人生は何事も気合いが大事です!なんちってなんちって。「ブフ・オ・キャロット、クミンとコリアンダーの風味」です。我が家常備のうさ坊やタムちゃんの大好物のパクチー(コリアンダー)、でもタムちゃん葉っぱの柔らかいとこしか食べないもので茎だけがいつも冷蔵庫に寂しく残るのです。その茎をブーケガル二の代わりに風味だしとして使ってみようと。それなら香りのよいクミンも使おうと。したらこれがいい味出まして、パクチーも生とはまた少し違う風味。これならもしかしたらパクチー苦手な方も食べれるかもです。煮込みでもあっさりめの味なので今の季節でも重くないかと思います。人参もかなりたっぷり入っていますので栄養バランスもいいかな、と。後は牛肉が柔らかくなるようにじっくり煮込むこと。パクチーの茎だけそんなないわ、な場合は葉ごと使ってくださいませ。圧力鍋があれば時間がうんと短縮出来ますのでそれもおすすめです。それと、今回料理名をパクチーじゃなくコリアンダーにしたのは、アジア風ではなくどちらかというとアラブ風な味なので、あえてコリアンダーとさせていただきました。牛肉全体にいい焼き色をつけ、いったん皿に取っておく。2同じ鍋にクミンシードを入れ炒め、パチパチして香りが出てきたら(たまにパチパチがあまりしない時もありますが香りが出ればOK)玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、人参も加えさっと炒める。火を中火くらいにし、蓋をして1時間半くらい、お肉が柔らかくなるまで煮込む。仕上げにコリアンダーの葉を散らして出来上がりです。..............................................................................あ~んど。併せていくつかのフランスの定番料理レシピもご紹介させておいていただきますね。milketmoiとなっております。以外にあっさりシンプルで幅広い方々に喜んでいただけるかなと思います。..............................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。他の方々の個性豊かで素敵なブログも併せてご覧になっていただけます。「パリから行く小さな旅」アミアン編のラスト記事となります。ジュール・ヴェルヌの家の後は1981年にユネスコ世界遺産登録されている、ノートルダム大聖堂へ。フランスでも最も大きいものの1つである、ゴシック様式の大聖堂です。正面の扉は世界が終わりを迎える時、キリストを通じて全人類に審判がなされるという「最後の審判」の石像彫刻。悪業が善業を上回ったら地獄に落ちるらしい。