木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。辛口gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一皿をご紹介します。肩ロースの表面をカリッと香ばしく焼きザワークラウト、白ワインと一緒に蒸し上げます。最初から最後まで一つのココットで仕上げるので旨味を逃がさない事がポイント。寒さが増してきたこの時期におススメしたい一品です!フランス・アルザス地方やドイツの辛口白ワインを合わせるのが定番で当店ではアルザスを代表する自然派ワインの作り手クリスチャン・ビネールのミュスカをおススメしています。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが11月4日(月)は、人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。ベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。酸味gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"白桃と白エビの冷たいカッペリーニ"今日は夏らしい冷製パスタのご紹介です。湯むきしたプチトマト、そしてしっかりと冷やしたカッペリーニを合わせ仕上げには白エビを乗せています。桃の甘み、大葉の爽やかな香り白エビのほのかな甘みと旨みトマトの酸味が爽やかな、夏の一皿の完成です。キンキンに冷やしたソーヴィニョンブランと合わせて召し上がるのがおススメです。コースのシメとしてもさらりと食べられますよ。お召し上がり下さい!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが本日8月24日(土)はまだ少しだけお席のご案内ができます。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香ばしいgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"リードヴォーと宮古島野菜のソテーアンティボワーズソース"リードヴォーは、仔牛の胸腺の事です。ミルクを飲んでいる時期にのみある器官で成長するにつれて失われてしまう、貴重な食材。わずかにミルクの香りを含み濃厚でふくよか、上品な脂は濃密。表面はカリカリに、中はふんわり焼き上げます。バターで香ばしくソテーした宮古野菜と爽やかなフレッシュトマトソースを添えました。キンキンに冷やしたシャルドネとの組み合わせが最高におススメです!!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日8月22日(木)は人気のカウンター席や大人数でご利用頂けるテーブル席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。食べやすいgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"丸ナスと生ウニの冷製パスタ"本日はこの夏おススメのサッパリしたパスタをご紹介いたします!トロっとするまでコンフィにした丸茄子と生ウニで作ったちょっと贅沢な冷製パスタ。和出汁をベースに白バルサミコ酢でアクセントを付けました。濃厚なウニの風味と、細いパスタがとても食べやすくつるっとお召し上がり頂けます。食欲があまりないというお客様も召し上がれるかと思いますよ!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが本日7月28日(日)は人気のカウンター席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。