ブログ海人の藻塩の“おいしい”情報お伝えします。遅ればせながら、あけましておめでとうございます。今年もスタッフ一同、おいしく安全、安心な「海人の藻塩」を皆さまのお手元にお届けできるよう真摯に取り組んで参ります。今年もよろしくお願い致します。お店に入ると、「おかえりなさい!」と元気な声のお出迎え。全国から取り寄せた「おいしいもの」の数々。今日は取締役で総料理長の秋山さんにお話を伺ってきました。「こだわりもん一家」の“こだわり”のひとつは「おいしいもの」のこと。素材そのもののおいしさを味わっていただこう!というお店なのです。巻紙包みと壷入りが飾られています。大なべでくつくつと煮立てられているおでんと煮物。そのすぐ後ろには炙り焼きの焼き場があります。お店に入るなりお腹が鳴りそうですよね。笑みなさんは「緑提灯」をご存知でしょうか。「緑提灯」は、カロリーベースで日本産食材を50%以上使っているお店に飾ることができるもの。集めることと発信することの両方を行っているそうです。日本の食料自給率の低下が問題となるなか、このような取り組みをされているお店には足を運びたくなりますよね。梅酒だけでも10種類近い品揃え。本格焼酎や地酒も様々揃っています。「海人の藻塩」としょうがでいただきます。大豆のやさしい甘さが、口いっぱいに広がります。お刺身が盛られた益子焼の器も、オーダーで焼かれているんですって。食材だけではなく、器にもこだわりがあるのですね。地元産の瑞々しい新鮮な野菜の盛り合わせです。えのきを生で食べたのは初めて!こちらにも、「海人の藻塩」と肉味噌が添えられています。秋山さんと「海人の藻塩」の出会いは、FOODEXという食品の展示会だったそうです。海人の藻塩の背景にあるストーリーにとても惹かれたとのこと。角のないまろやかな味わいは「海人の藻塩」だけだったそうです。「下仁田ねぎの黒焼き」です。炭火でじっくりと焼かれた下仁田ねぎはとろとろでとーっても甘い!海人の藻塩をぱらりとふると、その甘さがきりっと締まってますますおいしくなりました。素材そのもののおいしさを味わうようなホッと気持ちが和むようなものが多いように感じます。それは、やっぱり“一家”だから。「おかえりなさい」と出迎えるのもここがお客様にとっての我が家のようにくつろげる場所であって欲しい、との思いからなんだそう。親しみを込めて、従業員も家族、お客様も家族。「こだわりもん一家」のもう一つこだわりは「家族のあたたかさ」なのですね。こちらは「加賀れんこんの天ぷら」です。加賀れんこんは、澱粉質が多く粘り気が強いのが特徴。揚げられたれんこんは、ほくほくの食感です。最後にオーダーしたのは、「おでんの盛り合わせ」あの大鍋を見てしまったら、食べたくなりますよねー。笑とろこぶ大根かまくらはんぺん築地つくごんの東京揚げあっさりしたお出汁が染みていて、寒い冬の夜にはたまらない一品。経つと店内はこの賑わいです。お店を出るまで見送って下さった、秋山さん。「またいらっしゃって下さい」という、スタッフの方々のあたたかい笑顔。「こだわりもん一家」はその名前の通り、おいしいものを食べて、ほくほくのあたたかい気持ちになれるお店でした。828-80476-22-4445*成田店の他、5店舗あります。詳細は上記リンクよりご確認下さい。掲載した情報は投稿日現在の情報です。詳細につきましては店舗様へお問合せください。オフィシャルHP」でご覧下さい。お買い物はこちらから。横川にオープンしました。ご来場ありがとうございました。3月3日(日)RCCテレビ「元就。」に藻塩の工場がでます!塩ビターカカオブラウニー2013年も、よろしくお願いいたします!2012年も、ありがとうございました。ブログ検索」ブログパーツは、サービスを終了しました。