「カレー」は必ずと言って良いほど好きな食事Top10に入る人気料理です。これだけ人気があると、ルーをそのまま溶かすだけのカレーではなく、スパイスを使った本格的なカレーを作りたいと思う人もいます。自分好みの味やルーでは出せない味を出すことができるので魅力的ですよね。応用3種も紹介したいと思います。カレースパイス「応用3種」まとめ!カレースパイス「基本3種」まとめ!1クミンインド料理には欠かせないクミンはエスニックな香りがします。このクミンの匂いがしたら「カレーだ」と思う人も多いくらいなので必ず必要なスパイスと言えます。クミンの原産地はエジプトで、セリ科に属する1年草です。古代のエジプトではこのクミンが料理だけでなく、おまじない、美容、薬用にまで使われていたというのには驚きです。ちなみに、古い医学書にもクミンの記載があるほどです。近年、このクミンはヨーロッパ、イラン、南アジアなどからも輸出されています。確実に必要なスパイスでしょう。爽やかで甘い香りがします。それでいて、ほろ苦さやピリッと辛い独特の風味もします。3ターメリックこのターメリックは日本でいうところのウコンです。ウコンの乾燥させた根茎をパウダー状にしたものだと考えてください。カレーのスパイスという意味では意外に思われた方もいると思います。実はふりかけると黄金色に染まります。その為、カレーには欠かせないスパイスと言えるでしょう。このターメリックは日本では亜熱帯地方である熊本や沖縄で生産されることが多いです。ターメリックにはクミンという成分が多く含まれます。肝機能向上など、様々な分野で活躍しているスパイスだと言えます。カレースパイス「応用3種」まとめ!基本的には上記の3種類のスパイスを使えばカレーを作ることが出来ます。好みによって、その3種類のスパイスに他のスパイスを付け加えることが可能です。基本3種に足して試してみたい応用3種を紹介していきます。辛いカレーが好きな人にお勧めなのがチリペッパーです。真っ赤な色をしているのですが、これの原材料の赤唐辛子が粉末になっています。少量であってもかなり辛いので、ふりかける際は気を付けてください。逆にカレーに甘みを出したい時にはオールスパイスパウダーを使ってみて下さい。お子様や辛い物が苦手な人にはぴったりのスパイスだと思います。カレーの他にもケーキやクッキーなどに入れれますし、ハンバーグに入れてもおいしく仕上がる実はスーパー万能スパイスなんですよ。本格的なカレーに使う人の王道スパイスです。深みがある感じになります。こちらも卵料理やクッキー、ソーセージなどに使用してもおいしいです。?このようにカレー用のスパイスには基本的に使う3種類の他にもたくさんのスパイスがあるのです。辛みや甘みだけでなく香り、コク、深みを自由に調整することが出来ます。自分なりにスパイスを組み合わせてみるのは楽しいですね。投稿カレースパイス「基本3種+応用3種」まとめ!コメントを残す返信をキャンセルする。viewsプロフィール運営者:KAZU食べ物の為になる情報を運営しているサイトです。「冷蔵庫で保存しても良い?」そんな疑問を解消したと思います。