中央区北浜に移転しました。trust私たちは食の力を信じています。GIOSTRA"でした。ハプスブルク家の末裔であり、食とワインを愛するとても温厚な人柄でした。食へのこだわりには大変真剣で厳しく、私は彼から料理に対する姿勢や哲学など、多くを学びました。その全てを継いだレストランをここ大阪で始めることをとても幸せに感じます。イタリア、日本の各地で生産者の方々に大切に育てられた食材。毎日の食材との出会いにも縁を感じ、それぞれの素材の魅力を最大限に生かすことを大切に、一皿一皿をお出ししております。Principe」を店名に冠したこのレストランで、イタリアの風と小さな幸せを感じるひと時を過ごしていただけますように願っております。多数のレストランで修行を重ねた後、2005年に渡伊。Tavernaグループの総料理長を勤める。その間2店のレストランの立ち上げに企画から参加。素材の味を最大限に生かしたトスカーナ料理は現地でも評判に。その他ナポリピッツァの修行を経験し、2012年末に帰国。osaka」の料理長に就任。約8年間のイタリアでの経験を生かし、季節の厳選した素材の持ち味を力強く生かした一皿一皿に、イタリアの風を感じてもらうべく、日々奮闘中。MENUGALLERYWEDDING当シェフが腕を振るう、色とりどりの美しい料理が並ぶブッフェスタイル。季節によってお料理の内容も変わります。美しい内装で心に残るシーンを演出いたします。1.5次会、2次会など、お客様のご要望に心からお答えいたします。素敵なお式になるようにスタッフ一同、つとめてまいります。