SWEETS上質でスタイリッシュなアイテムは、大切な人へのプレゼントやご自宅で寛ぐひとときにも最適です。グリル」では、極上のキャビアと上質なシャンパンをセットにした期間限定メニューを提供いたします。ブティック」では、春の訪れを桜で彩るスイーツを期間限定でラインアップ。Cadorelフランス出身。カサブランカ」総料理長としてハイアットへ入社。ドゥジェニー」などで修業。帰国後は都内のフレンチ数店を経て東京・銀座「レザンドール」で料理長を務める。東京「ジランドール」副料理長に就任、2004年より副総料理長。素材本来の味を引き出しつつ、食べたときに新鮮な驚きやほっとするような安心感をうむ料理を心がけている。Corporation。