本日外来通院中の患者さんから、先生のブログに私が掲載されていると聞き、喜んでいます。以前より先生の著作や、ブログを参考にさせていただき、5年ほど前から低炭水化物指導をしています。うつ病の患者さんへの驚くべき効果があります。(もちろん両者とも動物性を勧めています)。癌になったり、血液がドロドロになる」、「卵を食べるとコレステロールが増える」、「玄米菜食の粗食が体にいい」などの、科学的に根拠のない迷信なのです。食べなさい」といった指導が現在も多くの病院でなされているのが現状です。肉は週に一回、卵は二日に一回などなど。増え続けているのですが)。私の診療経験では、炭水化物を中心とした粗食が、様々な疾患を引き起こすことは明らかなのですが、まだまだ肉食、食の欧米化に対する偏見が多く、困っている状況です。豚肉食の文化のある沖縄の皆さんに対して、特に肉食を忌避する指導が強いように思われます。今回は、「チョコさん」の御縁で先生に御連絡できることを感謝します。「チョコさん」ありがとうございます。江部先生には是非一度沖縄にお呼びして、討論会でも企画させていただきたいと考えています。日を改めて、ご連絡差し上げます。これからも低炭水化物食の御指導をよろしくお願いします。渡辺信幸よろしければ、私は、低炭水化物食の指導をローカルFM局で放送していますので録画ではありますが、是非ご覧になってください。できれば、ご感想、御指導などもお待ちしています。拙著のご購入ありがとうございます。先生のご意見に、私も全く同感です。(^^)米国では1970年代から、脂質摂取が良くないというキャンペーンが始まりました。「炭水化物の摂取比率を増やし、脂質摂取比率を減らせ。「飽和脂肪酸、コレステロール、塩分の摂取を減らせ。」という方針が明示されました。49.0%と30年かけて、見事に目標は達成されたのです。激増という悲惨な結果となったのです。米国では、その悲惨な状況は2000年以降もそのまま続いています。日本でも、「戦後糖質摂取が減り続け、脂質摂取が増え続けた」というのが従来の説ですが、実際には、1965年から1980年までだけがその通りなのです。1945年から1965年までは、終戦後で貧乏だったので、安価な炭水化物中心の食生活が続いていました。炭水化物の摂取比率は80%くらいでした。減り続け、脂質摂取が増え続けた」わけです。1980年からの10数年間は、脂質・糖質・タンパク質の摂取比率はあまり変化がありません。1997年からは、脂質摂取比率は減少しはじめ、糖質摂取比率は増加してきました。脂質は減少し、糖質は増加してこの間、糖尿病・肥満は激増しています。結局、日本も米国と一緒ですね。討論会でも企画させていただきたいと考えています。日を改めて、ご連絡差し上げます。】とても嬉しいご提案です。(⌒o⌒)v是非、沖縄で糖質制限食のシンポジウムなどご企画いただけば、喜んで参上致します。渡辺先生、宜しくお願い申し上げます。私は元々HbA1cが5.1%、負荷試験をしたところ軽く200を越えており、糖尿病とわかりました。一ヶ月前から、炭水化物を抜いて糖質制限を始めています。こないだの診察でHbA1cが4.2%になっており、改善されたとはいえ基準値以下だったので、心配になりました。1日3食たくさん食べているほうです。あらてつさんのふすまパンなども朝必ず食べています。おやつにはおからクッキーやパウンドケーキなどを焼いたりしています。しても、炭水化物をとるのは抵抗があるので...。このままの数字はまずいのでしょうか?どうか助言いただけましたら嬉しいです。お忙しいなか失礼いたしました。沖縄に、幸あれ!沖縄で糖質制限食のシンポジウムが開催されるなら、私達もツアーを組んで参加させていただきたいです。京都でも、滞在型の糖質制限食ツアーを企画したいと思っているところですが、沖縄でもそんなことができればステキでしょうね。HbA1c4.3%~5.8が基準値なのでほんの少し低いですね。0.1%なのでまあいいと思います。ナッツ類や果物少量を摂取すれば食後高血糖はありませんし、少しHbA1cが上がって基準値に入ると思います。「バーンスタイン医師の糖尿病の解決」がいいと思います。ご自身が1型糖尿病の医師です。懇切丁寧なコメントありがとうございます江部康二先生、ありがとうございます。いつもながら脂質悪玉説と、粗食礼賛(空腹になりやすいので糖質の過剰摂取を招きます)に困っています。ないという、明快な論拠を示していただきありがとうございます。私と、理解していただいている患者さん達にとりましては、炭水化物制限の効果は臨床的に実証されているのですが、周りの壁がまだまだ高いのをひしひしと感じています。これからも御指導の程、よろしくお願いします。なんだかんだ言うよりは、目の前の患者さんの血糖値を下げるのが先決だと考えています。壁の高さを感じました先日はコメントを有り難うございました。本日が月に一度の通院日で診察と先月の検査結果のお知らせをもらいました。糖質制限食1ヶ月目の結果です、検査の値で変化が多かったのは次の様になりました。166他の数値はほとんど変化していません。この数値を見ながらの問診で、昨年12月から炭水化物の摂取を控えている旨をお話ししました。主治医から「炭水化物がエネルギーの元だから、バランスよくしっかりと摂取してくださいLDLも高すぎる」と言われてしまい、糖質制限食の事をはっきり言えずに終わってしまったのです。LDL等の数値が上昇するのは、ブログや江部先生の著書を読んでいたので、私としては想定内でした。壁の高さを実感して来たところです。【編集】ぜひ沖縄でシンポジウムされるときは一般人でも参加できる形だとありがたいです。