人々が憧れ、恋をしたステーキ。牛と牛肉、人のつながりを総合的に知る。生き物から食肉になる「屠畜・解体」の様子。沖縄における「牛と牛肉」が総合的にわかる一冊。屋部のウシヤキ和牛とは何か銘柄牛(ブランド牛)とは黒島の牛まつりブラジルのシュラスコとアルゼンチンのアサードあとがき主な参考文献20歳未満の酒類の購入や飲酒は法律で禁止されています。当店では20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしております。