三日月形になるように仕上げるのがポイント。焼く餃子は2回に分けて焼くと焼きやすく仕上がりもきれい。フライパンに太白ごま油の半量を入れて広げ、2を並べる。フライパンを強火にかけ、底面にうっすらと焼き色がつくまで焼く。ふたを盾にしながら、水150mlを注ぎ入れ、ふたをして強火で5~6分蒸し焼きにする。音がしてきたら水分がなくなってきた合図。ふたをあけ、1~2分焼いて水分をとばす。ちなみに、あんにしっかり味つけしてあるので、そのまま食べてもじゅうぶんおいしいのが本場の餃子だそう。たれをつけるなら、黒酢やラー油、ねぎ油など、シンプルなものがおすすめです。2016年7月に配信した本記事内に誤りがありました。【焼き餃子】の材料と作り方で「酒」と表記すべきところを「塩」と表記されておりました。あんを作る豚肉は荒く刻む。あんを作る豚肉は荒く刻む。ボウルに豚肉を入れ、こしょう、酒、しょうゆ、オイスターソース、粗塩、ごま油の順に加え...こちらのレシピは雑誌『サンキュ!』2016年7月号にて紹介された記事になります。本誌では正しく表記されていますが、ウエブ記事にした際に間違って掲載されてしまいました。ユーザーさまには大変ご迷惑をおかけいたしました。お詫びして訂正いたします。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。