Links暑い夏もようやく落ち着いてきましたね。秋の旬の野菜を食べて栄養を取り込みましょう!せっかくなら、お味噌汁にも秋の具材を使ってみませんか?今回は、お味噌汁に合う秋野菜や秋魚の栄養成分の紹介と、おすすめレシピを紹介します。・ついつい冷たいものばかり食べてしまい夏バテになる・気づかないうちに熱中症にかかってしまっていた・冷房の効きすぎた部屋で過ごした為クーラー病や夏風邪をひいたこのように、夏場は身体にとって色々と負担がかかってしまいやすい時期でもありますね。秋に実る食材は、そんな疲れた身体や胃腸を整え、栄養をつけてくれる働きをもつ物が多いといいます。次にやってくる季節「冬」を乗り越えるための体づくりも大切になります。じゃがいもなどの芋類は、とくにでんぷん質が豊富に含まれているためおすすめの秋野菜です。夏に冷たい物を食べ過ぎて弱った胃腸粘膜を保護してくれるのでおすすめです。味噌汁の具材【秋の野菜】「さつまいも」の栄養成分さつまいもには、ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは、シミ・ソバカスを防いだり、風邪予防に有効です。食物繊維は、便秘の改善に有効で、胃腸の調子を整えてくれます。味噌汁の具材【秋の野菜】「じゃがいも」の栄養成分じゃがいもに含まれるビタミンB1とナイアシンは、弱った胃腸の働きを助けてくれるのに役立ちます。じゃがいもはビタミンCや、B6、パントテン酸を含み、ストレス緩和やイライラ・憂鬱などの改善に期待できます。里芋は、ムチンとガラクタンというぬめり成分を含みます。ガラクタンは、肝臓や腎臓が弱るのを防いだり、脳の老化防止にも有効です。ムチンは胃の粘膜を修復したり、便秘解消にも有効な栄養成分です。里芋に含まれるカリウムは、高血圧予防や夏バテ回復の効果が期待できます。人参に含まれるルテインという栄養成分は、紫外線を浴びた眼に作られた活性酸素を除去してくれるので、眼病予防に有効です。人参に含まれるβカロテンは、風邪予防や動脈硬化の予防に効果が期待できます。ペクチンという食物繊維は、便秘解消に有効な成分となっています。味噌汁の具材【秋の野菜】「かぶ」の栄養成分かぶに含まれるビタミンCとβカロテンには、疲労回復や風邪予防の効果が期待できます。消化酵素を多く含むので、弱った胃腸の健康を守ってくれます。その他に、カルシウムや食物繊維、ビタミンやミネラルなどを含んでいます。青梗菜にもビタミンCとβカロテンが含まれており、風邪予防に効果が期待できます。カルシウムやカリウムも多く含むので、骨を丈夫にしたり高血圧の予防にも役立ちます。実は、きのこ類の多くは人工栽培によるもので、旬はないのだそう。きのこ類には秋におすすめな栄養成分を多く含んでいます。しめじは、肝臓の機能低下によって起こる疲労回復に効果がありますし、えのき茸に含まれるビタミンB1も、疲労回復に効果があります。エリンギはカリウムや食物繊維を豊富に含み、便秘解消や夏バテの回復に効果が期待できます。舞茸は、紫外線によるメラニン色素の発生を抑えてくれる物質を含むので、美白効果に期待できます。鮭やいくらは、とても綺麗な赤い色をしていますよね。それは、アスタキサンチンと呼ばれる天然の色素によるものです。このアスタキサンチンは、眼病予防やシミ・シワ予防、疲労回復など、様々な健康効果が期待できる栄養成分です。良質なタンパク質やビタミン類を豊富に含んでいる他、DHAやEPAも比較的豊富に含まれているので、とても健康に良い食材といえます。青魚に含まれるDHAとEPAですが、もちろん秋刀魚にも豊富に含まれています。人間にとってなくてはならないとても大切な栄養素です。貧血予防に期待できるビタミンB12を豊富に含んだり、疲れた肝臓の働きを良くしてくれるナイアシンも含まれています。さじ1■作り方■1.さんまを三昧におろし、皮と骨を取り除いた後、荒く刻きざみます。その後、Aの調味料を加えて包丁でたたいて混ぜます。2.さつまいもはいちょう切りにした後水にさらしておきます。人参もいちょう切りにします。3.鍋にだし汁を入れて、さつまいもと人参を入れて火にかけます。(中火)野菜がまだ少し硬いうちに、さんまをスプーンですくい、団子にして鍋に入れます。アクを取りながら煮ていきます。野菜が柔らかくなり団子にも火が通ったら、弱火にします。4.味噌を溶き入れて、出来上がりです。つみれに入れる生姜は多めのほうが美味しいです。さんまが苦手な方は、つみれ肉を鶏肉に変えて作ってもいいです。きのこ類や青梗菜を入れて具だくさんにしても、美味しそうですね。クックパッドで人気のある方のレシピを3つ紹介しますので、ご参考ください。基本の作り方を紹介します「だし」のとり方を覚えたら、次は基本の味噌汁の作り方を覚えましょう。いえ、コツさえ覚えてしまえば、作り方はいたって簡単です。冬の味噌汁の具材は?おすすめ冬野菜一覧と美味しいレシピもご紹介!寒い季節になると、温かい食事で体もココロもほっとしたくなりますね。そんな寒い冬場におすすめな、お味噌汁の具材として使いたい冬野菜をご紹介したいと思います。...ありがとうございました!魚の摂取量が少ない現代人にとって、青魚は美味しくて栄養価の高い、旬の秋にこそ食べたい食材です。その他の秋の食材たちも、暑い夏によって疲れている身体に栄養をつけてくれる、とても優れた食材でした。NHK「おかあさんといっしょ」の歴代人形キャラクターを年代別にご紹介します。...3お雑煮の地域による特徴の違いと具の意味や由来について紹介しますお雑煮はお正月に欠かせない料理ですよね。干支の漢字の由来や意味について。動物と漢字の関係性や、干支の漢字を楽しんで覚える方法もご紹介しています。飲み物は何?意味や由来も説明!【一覧】3月3日のひな祭りの節句で食べる、食べ物や飲み物にはどんな意味が込められているのでしょうか。...6美味しいチョコレートのおすすめ10選♪スーパーなど市販で買えます!スーパーなどの市販で買える美味しいチョコレートのおすすめを10品紹介します。冬の味噌汁の具材は?おすすめ冬野菜一覧と美味しいレシピもご紹介!寒い季節になると、温かい食事で体もココロもほっとしたくなりますね。そんな寒い冬場におすすめな、お味噌汁の具材として使いたい冬野菜をご紹介したいと思います。味噌汁の出汁(だし)の簡単な取り方をご紹介!基本の鰹節・昆布・煮干の取り方は?お味噌汁を食べるとなんだかほっとしませんか。お味噌汁がない食事ってなんだか物足りない気がするのは私だけでしょうか。食べ過ぎちゃいますよね。お正月の美味しい料理って。基本の作り方を紹介します「だし」のとり方を覚えたら、次は基本の味噌汁の作り方を覚えましょう。いえ、コツさえ覚えてしまえば、作り方はいたって簡単です。七草粥の作リ方について悩む人はけっこう多いはず。サイト管理人の「ねこママ」と申します。Links情報色々ドットコム。