2017年8月29日FacebookTwitterPinterest1/16お弁当(山)1000円2/16のり弁を彩る副菜たち通常、のり弁の副菜といえばたくあんとごま昆布が定番だ。この店では、さらにアップグレードした珠玉のおかずが用意される。副菜として選ばれたのは7種類。青菜のナムルのみデフォルトで配置される。のり弁の魅力を最大値まで引き出す煮たまご。深部まで染みた煮汁は、最高のマリアージュ。塩麹を揉みこむことで、時間がたっても柔らかい。生姜を効かせ、のり弁との相性も抜群。舞茸、しめじ、えのき、こんにゃくをりんご酢で煮絡めた。した口当たりで、満足感も深い。ごま油の香りがふわっと広がるシンプルな味わいのナムル。季節の青菜で提供される。箱から飛び出さんばかりのデカシャケ。脂がたっぷりのったものを用いる。ちくわの磯部揚げとも好適。のり弁にはかかせないちくわの磯部揚げ。約10cmという迫力ある長さに圧倒される。しらたきを明太子で炒め合わせた、しょう油ごはんにばっちり合うおかず。口当たりの軽さもいい。意図的に白身を残し、焼き目をつけた。昭和のお母さんが作っていた玉子焼きを再現したという。のり弁といえば、真っ黄色なたくあんだが、上品にゆず大根をセレクト。豆腐と味噌、胡麻を炒った胃にやさしいおかず。ボリューム感もほどよく、のり弁にぴったり。のり弁の定番揚げもののひとつ、舞茸。奥行きあるコクが、のりとしょう油に絶妙にマッチする。甘みの強い安納芋を大学芋に。食べやすいひとくちサイズで提供するなど、大きにもこだわった。れんこんの食感に大葉の爽やかさが加わった一品。歯ごたえと塩加減が心地よい。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。