>>>料理を作るのが大好きな、あなたへ。料理するのが大好き、という方がたくさんいます。料理を作るのが大好きなんです、なんてお話しをよく聞きます。僕は美味しいものを食べながら、料理のお話しをする人が大好きです。僕は、なんでも教えてしまうんです。みなさん、そろってフランス料理は難しいとおっしゃいます。そんな事、ないんですよ。フランス料理って意外と簡単なんです。それは、レストランでお出ししている料理はちょっと難しいですよ。家庭でつくるフランス料理は結構簡単なんです。何十ものソースが美味しく出来るようになりますよ。中火でゆっくり時間をかけて皮目をしっかり焼いてください。ホワイトソースをだまだまにならないよう作るには、バターと小麦粉を炒めて作ったルーを冷凍して卸し金で削って粉末にしてください、などなど...。僕と料理のお話しをしましょう。料理上手になっていきますよ。愛する家族のために食卓へ、または、心ゆるす友人を集めたホームパーティーに、いろんな場面で並ぶことを、僕は願ってます。ブランシュへ、ようこそ2008年、明けましておめでとうございます。僕は念願のお店「エルブランシュ」をオープンさせました。オープン当初から僕はコースを中心に、さまざまな料理を考えてきました。一皿づつの表現を繋いで、その夜の食事を音楽のように構成する、そこにはとてもドラマティックで、わくわくするようなたのしみがあります。料理人としての自分の名刺だとおもっています。天真爛漫に、自由に、積極的に、カルトのなかから召し上がりたい料理を選んで、おもう存分、僕の料理をたのしんでほしい、そんなことを、僕は、夢見ています。「そうか、こういう傾向の料理がお好きなんだな」なんて、いろいろ発見があるものなんです。すると、僕も、そのお客様だけのために料理を作るそんな情熱が、いっそう沸いてくるんです。僕のコース料理を何度もよろこんでくださったお客様は、どうぞ、ときには、ア・ラ・カルトをいかがですか?僕も、いっそうはりきって、お客様だけのための、料理をご用意いたしますよ。2008年、エルブランシュはアラカルト中心のスタイルで2つのコースをご用意してみなさまのご来店を心よりお待ち申し上げます。ブランシュへ、ようこそ新春メニューのご案内エルブランシュは、新年4日18:00から営業いたします。1月4日、5日は新春メニューをご用意して皆様のご来店をお待ち申し上げます。*4,5日はラストオーダーを24時とさせていただきます。10,000円(税込・サ別)(1月4,5日は新春メニューのみのご案内となります。ブランシュへ、ようこそ年末年始の営業のご案内クリスマスが終わると、今年もあとわずか。エルブランシュの年末の営業は28日までとなります。来年は4日から、新しいスタイルで2008年を迎えます。楽しみにしていてください。26日から28日までは「年末スペシャルメニュー」(10,000円税込)のみのご案内となります。この機会にお試し下さい。(通常料金よりずっとお得な価格です。ブランシュへ、ようこそめざましテレビ20日のめざましテレビにエルブランシュが紹介されました。急な取材依頼が19日にあり、その日のうちに撮影。なんと翌朝放送というぎりぎりの取材でした。夜しか営業していないのに朝の番組(Oha!4、ちい散歩...)で紹介される事が多いのはなぜでしょう?20日のめざましテレビ、見られた方はいますか?急すぎてお知らせすることが出来ませんでした。おかげさまで23、24日は満席です。エルブランシュ初めてのクリスマス、気合を入れて頑張ります。夕刊12月6日、読売新聞夕刊に鴨の美味しいお店でエルブランシュが紹介されました。ネットでもご覧いただけます。http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/trend/20071206gr05.htm僕はこのビュルゴー家のシャラン鴨、世界一の鴨だと思っています。一度食べたら病み付きになるこの鴨を是非お試し下さい。12月20日までシャラン鴨のコースを特別価格でご用意しています。ブランシュへ、ようこそマダムビュルゴーのシャラン鴨マダム・ビュルゴーのシャラン鴨。僕が世界で最も愛する鴨です。僕が思うに世界一の鴨。この鴨を是非、みなさんに召し上がっていただきたいと思い、マダム・ビュルゴーのシャラン鴨をメインにしたフルコースをお得なお値段でご用意させていただきます。産地直送天然魚の料理マダムビュルゴーのシャラン鴨のロティプチデザートデザート全7品のフルコースで10,000円(税込み・サ別)。期間は12月20日までご予約:03-5439-4338(16時以降)ご予約フォーム:http://www.aileblanche.jp/reservation.htmlちなみに、12月6日の読売新聞の夕刊で「鴨」をテーマにした記事にこのマダムビュルゴーのシャラン鴨とエルブランシュが載ります。読売新聞の夕刊をとってらっしゃる方、是非ご覧くださいませ。“ひとりごはん”が楽しめるお店を探せ!!現在、ネットでも放送しています。よろしければご覧ください。~女性限定~女性がお一人で気軽にご来店できるよう、おひとりさま用のコースをご用意いたしました。お手ごろなお値段でちょっとづつ食べたいというご要望にお応えして、すべてスモールポーションにて4,800円(税込み)でのご提供です。Dessert本日のデザート*内容は季節や仕入れ状況によって変更の場合があります。日テレG+日テレG+(CSテレビ)の「大人の館」という番組にエルブランシュが出ます。従来、一人では入りにくいレストランにも、最近では女性客一人で食事する姿をよく見かけるらしいです。そんな人たちを“おひとりさま”と呼ぶらしいです。一人で入りにくいお店ワースト5に入るフレンチレストラン。そんな中、エルブランシュではおひとりさまフレンチを大歓迎しています。今回の取材ではレポーターがエルブランシュ(をはじめ数件のお店)でひとりごはんを体験。~再放送CSテレビの見れる方、是非ご覧下さい。ブランシュへ、ようこそ魔法のフォワグラを、あなたに。最後になるまかない当番。メッセージを入力してください。