Tweet0旬を食べようcomments(0)trackbacks(0)梨・ブドウ・栗・・実りすぎの秋は、悩ましい。Friday11:51JUGEMテーマ:旬レシピ秋晴れが清々し〜でも昨夜は警報連発の大荒れだったし、ホントに油断ならない秋の空💦たわわに実った梨やブドウや栗や落花生やら・・が被害を受けていないか気になります。この時季は、「旬を食べよう料理教室」でも、何をテーマに取り上げようかと、ヒジョ〜に悩ましい季節なのです。9月の「旬食べ」はナスと地元市川でおなじみの梨をテーマにいろいろ作りました。幸水と新興の掛け合せとあって、「幸水」らしさもしっかり引き継いだ美味しい梨です。写真はデザートに作った梨ジュレ杏仁!トッピングはシャキシャキ感と香りの良さをいかした「かおり」梨で。すりおろして甘く煮込んだジュレ部分は、「豊水」で作りました。公開しますので、そちらをご覧ください。合わせるのはキノコ類。