ま、そりゃしかたないのだけど。程よく無理なく楽しみながら挑戦がいいです。そんな程よく挑戦で美味しかった「アスパラガスと生ハムの天ぷら」のご紹介です。んが、実は二番煎じ的でありまして、これが美味しかったので思いついたのであります。milketmoiで、やっぱりアスパラでも美味しかった~、って。この天ぷらさんたちのいいところは、生ハムに塩気とうまみがあるので、天つゆも塩もつけずそのままで十分美味しいこと。これ、結構便利だと思うんです。天ぷらって、それごとに、または好みで、塩がよかったり天つゆがよかったりするからどちらも添えなくちゃな感じもあるのですが、これどっちもいらなくて十分美味しい。残ったらお弁当にしていただいてもいいかと思います。それでは材料と作り方です。作り方1生ハムは10gくらいが12枚出来るように、そして巻きやすいよう縦長に切る。2アスパラは洗ったらしっかり水気をふいて、根本の固い部分を切り落とし、その根本に近い固い皮をピューラーで少しむいてから、半分に切る。半分に切ったアスパラそれぞれに生ハム10gを一枚ずつ巻く。生ハムを巻いたアスパラガスを入れ、衣をさっとつける。4中温よりやや高めで熱した揚げ油で、焦らず、カラッとなるよう揚げる。※すぐにはカラッとならないので、しばらく触らずそのままにし、箸で触ってみて固くカラッとなっていたらOKです。お皿に盛れば出来上がり。ごはんにはもちろん、おつまみにも合います♪....................................................................................昨日は小さな楽しいことが、いや、楽しい、っていっちゃっちゃあれだけど、ありました。午後、誰かがピンポーンって来たんです。玄関から顔を出したら、一人のムッシューが立っていて。「僕の車の車輪が突然ここで2つ壊れてしまったんだ。しかたないからあなたの家の前のここに一週間置かせてください」って。「私は車のことはよくわからないし、なんてお答えしていいのかわからないので夫に伝えます。「いや、僕、ちょっと遠くてルクセンブルグから来てるんだよ」とさらりと。ル、ル、ルクセンブルグ?...ってあーた。そりゃここフランスだけど、そうは言ったってパリ市内じゃないし、言ってみれば、東京で言うところの、狛江市とかな感覚で。狛江でルクセンブルグの人が、さらりと、車輪壊れたから一週間停めさせて、って来たら、そりゃ新鮮面白いわ~。携帯の番号だけ教えておいてください、って言ったら、こんな紙を渡してくれまして。帰ってきた旦那に、ちょっと楽しい気持ちでウキウキ説明したら、ら、旦那、ま~~ったく興味なさそうで、何が面白いの?って。この温度差に私、ちょっとつまんなかったのです。日本から遥々来て、今こうして慣れた感を多少醸し出していたってしょせんこっちは異国人感覚なのよ、ヨーロピアンじゃないのよ、って。この面白さ、楽しめないってちょっと残念ねぇ、って、思うことにしたのでした。あのムッシューが車とりに来る時また寄ってくれたら、2、3、ルクサンブルグ質問しちゃおうかしら.......................................................................................ご訪問ありがとうございます。お手数ですがポチッと応援クリックしていただけるととても嬉しいです。2016「新じゃがいもとにんにくのステーキ」&カマンベール・ド・ノルマンディーさてさてちょっぴり久しぶりのレシピご紹介です。フランスでも春のお野菜が出てきて我が家も毎日美味しくいただいているのですが、そんな中で旦那がおつまみに最高~♪と大喜びして、すでに何度も作っている「新じゃがいもとにんにくのステーキ」のご紹介です。これ、材料も少なでと~っても簡単なのですが、新じゃがとにんにくの美味しさが引き出ててついつい食べちゃう美味しさ。ビールにもワインにも合うのです。実は昨日も旦那が仕事から帰って来る時間に合わせて作って、赤ワインのボトル開けて、それとバゲットとチーズでアペロ兼夕ごはんしちゃいました。最近は健康のことを考えて平日のお酒量がぐぐぐんと減ったのですが、そのかわりたまにこうしてボトル開けて、アペロタイムしている今日この頃です。作り方1新じゃがいもはよく洗って、皮ごとラップで3、4個ずつ包み、レンジで2分30秒くらい加熱する。1個が大きめのものや普通じゃがいものなら2個ずつくらいでラップで包むか加熱時間を調節してください。一口大の大きさに切る。2にんにくは薄皮ごと包丁の背でたたきゴロンと感がかなり残っているように程よくつぶす。薄皮がとれやすくなっているので全部とり、底の固い部分だけ切りとる。今回は6個ですが、にんにくもまたと~っても美味しいのでお好きな方はもっと入れちゃってください。火がしっかり通るので後のにおいはそれほどには気になりません。3フライパンを中火より少しだけ強い火で熱し、オリーブオイルを入れ、先ずじゃがいもをそれぞれ切り口を下にして、おき、その間ににんにくをおく。じゃがいもとにんにくにいい焼き色がつくようじっくりめに焼き、他の切り口も同じようにいい焼き色になるよう焼く。にんにくは焼き過ぎて焦げると苦味が出るので、焦げないよう気をつける。全体的にいい色に焼けたらキッチンペーパーをしいた皿にいったんとり、余分な油を軽く吸わせる。皿に盛り、あればパセリのみじん切りを散らし、お好みで粗びき黒胡椒を振って出来上がりです。フライドポテトを作る時もそうなのですが、今回は旦那好みにしっかりカリッとこんがり焼きにしてありますが、私はこれより少し抑えめ焼きが好み。お好み焼き加減にしてください。normandi)」。買ってから開けずに冷蔵庫にしばらく入れたままにしておいて、昨日開けたら、しっかり中の熟成が進んでいてうまみた~っぷり。チーズの外側に比べ中がかなり沈んで厚みが小さくなっているのがおわかりいただけますでしょうか。ようになっていなかったら、熟成されていないのでクセがなく食べやすくはあるけどうまみは十分じゃありません。昨日のカマンベール・ド・ノルマンディーは美味。美味しいパンとチーズとほくほく新じゃがとにんにくとワインで、手はまったくかけていないけど贅沢なひとときなのでありました~♪....................................................................................ご訪問ありがとうございます。お手数ですがポチッと応援クリックしていただけるととても嬉しいです。20165月のエマウスの新入りさんたちをご紹介1行って来たことをすでに書いておりますので、じゃ、とっととご紹介に入りま~す。控えめ淡い色の花模様とレースのような縁取りが愛らしい大皿1枚と小皿4枚セット。今までに見たことない感じ、と思ったら、ドイツ、バイエルン地方の食器メーカーBavariaのものでした。ドイツっていうと何だかどっしりとしたイメージが私はしちゃっていたけど、フランスのともイギリスのとも違う優しく柔らかい繊細さ。食器が山積みになっているテーブルの脚付近の気がつきにくい場所にあったのですが、気が付けてよかった~。お次はクラッシックな雰囲気のコチラ。なんと12枚もありました。半分はシミがちょっとあったのですが、これは絵皿にしてもいい存在感のあるお皿なのでシミも味わい的かなって。シミのない状態のものもしっかりあったので大満足。Vieillardのもの。このお皿もだいぶ古いものだろうな、と思われます。先週末のごはんの時にご紹介したこのチーズ専用のお皿さんは3枚揃っておりました。このカンパーニュ&ワインボトルの気取ってない素朴な絵柄がかわいいのです。これはporcelaine(磁器)の字の上にLESとマークが入っているのですが、確かな街またはアトリエがわかりませんでした。したら磁器だしLimogesのLESかしら、とも思うのですが。今度はぐんと雰囲気が変わり旦那がめっけたコチラ。シブいブロンズ色の縁どりと控えめ模様入り。これはどこのかしらと思ったら、デイゴワン・サルグミンヌだったのです~。鮮やかで愛らしい花柄ばかりじゃなくこんな渋いのもあるんだ、とちょっと新鮮。お次はどど~ん、とコチラ。大きめの片手鍋?土鍋?のような大胆でずっしりした雰囲気。これはフランスの煮込み料理もですがアジアやアラブ、アフリカの料理でもいけるな、と思いました。あ、辛いアフリカ料理も食べたいな。したらこれはディゴワンだったのです。ディゴワン窯とサルグミンヌ窯が合併していたのが1879年から1970年までの間で、サルグミンヌ窯はその後2007年に完全に廃業し、ディゴワンの方は今も続いているので、この柄などを見るとわりと最近めのかもしれません。廃業は残念なので残っているだけでも素敵なことなのです。今度はまた雰囲気がガラリと変わりまして、ピンクの柄入りのさりげなくラブリー気味なお皿さん3枚セット。好み~♡これはVILLEROY&BOCH社のもので、1748年にフランソワ・ボッホによってロレーヌ地方で創業され、1836年にビレロ社と事業を合併してビレロ&ボッホ社になったという歴史ある陶磁器メーカー。親しみやすい柄でとっても気に入りました。最後ご紹介はカフェオレボール3個です。ブロカントのカフェオレボールは日本でも特に人気があるようですが、エマウスでもこういった状態がよく欠けてもいないもの(欠けているものや古くないもの、フランス人には価値がないらしいものならいつでもある)はいつでもあるというわけではなく、そうですねぇ、3回に1回くらいの割合で出会える感じでしょうか。そんな時はこうして3つあったり。左の少し大きめの方は刻印がなかったのですが、右2つは、フランス中央部のCHAUVIGNYという街のアトリエのもの。未使用っぽかったのも嬉しい。私はじゃんじゃん使います!ということで実はまだまだたくさんの新入りさんたちがいるのですが、1つ1つ調べるのにフランス語が堪能じゃないわたくし時間がかかっちゃってつい延び延びにしちゃうので、とりあえず今回はここまでで。ブロカント食器がお好きな方、ご興味がある方に少しでも参考にしていただけたら嬉しいです。わかる範囲で調べてパート2をさせていただきたいとも思います。あ、それと今回のはすべて値段のついていない食器扱いエマウス店で見つけたものでして、山積みの中とか奥の方とか下の方とかを探してめっけた子たちで、またまたとびきり安かったのです♪....................................................................................ご訪問ありがとうございます。お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。ルロワ・モワTweet«1...23456...7»パリ郊外マルヌ川の流れる街で家族8人(匹)暮らし。自分の足で歩いて見つけたオリジナルパリ情報を中心に発信しています。ルロワ・モワ1日1回クリックしていただくとランキング反映されます。それぞれクリックしていただけると嬉しいです。お手数おかけいたします。・このブログの写真、文章、レシピのパクリ、すべての無断転載とコピーブログの作成を禁止させていただきます。reserved.・利益の邪魔になるためであろうネットを使ったいやがらせに臆することなく自分が知ったパリの事実、感じたことをなるべく正直に書いていこうと考えております。カテゴリーの一番下「勇気を出して思い切って書いた記事」を読んでいただくと、どんなことがあったか少し察していただけると思います。何よりもまずヴァラエティ豊かに楽しんでいただけることを一番大事に。・2016年2月20日前後、このブログの偽物のいやがらせコピーサイトが作られており上記の「利益の邪魔になるため...」の文章を新しく表示すると共に、その上の「このブログの...」の文章の中に〈コピーブログの作成〉も付け加え表示すると、2016年3月5日に偽物が削除されるという出来事がありました。今後のことも考えこの件についても表示をさせていただくことを決めました。2017)のフランス在住マダムさんからのコメントで返信させていただいておりますが、たとえランキングでの競争があってもそれぞれに違う良さがあると思うのでゆき過ぎた競争心は必要ないと思っております。inとoutの応援クリックで更新しない間も不自然な数を稼ぎ、そのうえ人に、毎日更新しているくせに2位だとか注目記事が少ないとか、底意地の悪いコメントを2度もしてくる。いうやり方ではなく、自分の目でみて感じたパリをちゃんと更新していくことが大切だと思っております。ブロガー、管理栄養士、フードコーディネーターだとおっしゃられている人たちに、このブログのレシピとクックパッドのレシピ、アイディアを相当数利用されているので、これからはレシピによっては詳しい記載を控えようと思います。レシピを楽しみにしてくださっている方々には本当に申し訳なく思います。食事療法をなさっているけど食事が何より楽しみ。そんな方に美味しく召し上がっていただけるようなレシピはなるべく公開させていただきたいと思っております。自分は母が食事療法をしている時あまり料理が上手じゃなく、美味しいものを作ってあげれなかったので、今だったら作ってあげれたかもな、という思いがいつもあるからです。パリ発ツアー状況パリにない味。飛行機もOK!カビの心配が少ない美味チーズフランスの出会い系サイトと様々なカップルゴーンの結婚式とアントワネットの最後の家フランス人の普通のバレンタインの過ごし方コロナでパリに死者。(44)パリ、市内バスに乗って。