根菜や鶏もも肉のこっくりとした煮物です。鶏もも肉は4cm角に切り、片栗粉をまぶす。板コンニャクはひとくち大にちぎり、熱湯でゆでてザルに上げる。ニンジン、レンコンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。ゴボウはタワシで洗い、幅5mmの斜め切りにして水に放ち、アクを抜く。シイタケはぬるま湯でもどし、軸を切り落として半分に切る。里芋は皮をむいて塩をもみ込み、水洗いしてザルに上げる。大きい場合は半分に切る。サヤインゲンは軸を少し切り落とし、サッと塩ゆでして水に取り、粗熱が取れたら長さ2cmに切る。作り方1鍋にサラダ油小さじ1.5を中火で熱し、鶏もも肉を炒めていったん取り出す。2(1)の鍋に残りのサラダ油を加え、里芋、ゴボウ、ニンジン、シイタケ、レンコン、板コンニャクを炒める。全体に油がまわったら、<調味料>の材料を加えて強火で煮たてる。3煮たったら鶏もも肉を戻し入れ、再び煮たったら、弱めの中火にし、アクを取る。落とし蓋をし、15~20分煮る。器に盛り、サヤインゲンを散らす。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめほっこり美味しい!旬の「里芋」レシピ今が旬の「里芋」は和食の定番煮物はもちろん、洋風のグラタンやポタージュ、中華味の麻婆やコチュジャン煮込みなどアレンジが幅広い食材。ともけんりささん鶏肉を炒めたあと一旦取り出すのがポイントですね。固くならずにおいしくできました。こけしねこさん干し椎茸の旨味が全体にしみわたって美味しいです。鶏肉を炒めてからいったん取り出すので、硬くなりすぎずプリプリした食感を楽しめました。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。