blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。平成27酒造年度の酒造りが間もなく始まります!朝晩は随分冷え込むようになりました。先だと思っていた平成27酒造年度の酒造りも、いよいよ来週からとなりました。蔵内では準備も進んでおり、徐々に張り詰めた空気が漂い始めます。今朝は、神官様に御来社いただき、蔵内において本年度の酒造りを安全に行う為に御祈祷をしていただきました。蔵人全員が、更なる美味しい日本酒造りに挑戦することと、今年も酒造りが出来る喜びを胸に、謹んで献杯させていただきました。半年以上に及ぶ厳しい冬の酒造りが始まろうとしています。早く新酒をお届けしたいと思います。今しばらくお待ちください。