2002年に「雪印乳業(現ロッテアイス)」(こちら)が「雪印トルコ風アイス」を出してましたよね(こちら)。「伸びてる感じ」はいいとしても、味が全然違ったなぁ・・・。日本のトルコ料理店や「ドンドルマ」の屋台で出す「ドンドルマ」は分からないですが、日本ではなかなか再現するのは難しいって事ですかねぇ。Musutafa」にトルコ伝統スイーツを〔1〕』です。チャイ2013年2月19日(火)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。世界で唯一、アジア(アナトリア半島)側とヨーロッパ(トラキア地方)側の両方の2大陸にまたがっている都市です。歴史遺産地区の旧市街と、かつての外国人居留地の新市街の2つに分かれています。ヨーロッパサイドの新市街と旧市街を分ける「金角湾」(こちら)上を結んでいる橋の1つが「ガラタ橋」(こちら)です。片側3車線と歩道があり、市街電車も通っています。上下二層になっていて、上層が車道、下層がレストラン&カフェ街となっています。こちらこの橋下のカフェで「チャイ」(こちら)をいただきました。「チャイ」は紅茶の事です。「MAXIGALA」(こちら)です。店内はソファーがあり、落ち着いた雰囲気です。上記写真右の方にあるのは、イスラム教の国で多く見掛ける「水タバコ」(こちら)です。要するに「タバコ」なんですが、一般的な「紙巻きタバコ」より煙くないです。私、1回、ドバイで試しに吸った事があるんですが、専用の香り(フレーバー)のする空気と言う感じです。私が吸った時には、りんご味か何かの甘い味でした。「フレーバー付けがされたタバコの葉に炭を載せて熱し、出た煙をガラス瓶の中の水を通し吸う」という基本的な構造です。一般的な物は、約60~80cmで、大きい物では1mを超すものあります。フレーバーには、私が吸ったりんご等の果物から、スパイス、花、コーヒー、ガムなど多くの種類があるそうです。1回の燃焼時間が1時間程度と長く、重さもあり、気軽に持ち運びは出来ず、紙巻きタバコが普及している地域ではあまり知られていないです。煙が水を通る間に多少冷やされる事もあって、昼間の気温が高いインドや中近東で人気があるそうです。言え、最近は、、、西洋化している国も多いので、減って来てはいると思いますが・・。カラフルなソファーがあり、こんな風に「水タバコ」が置いてありました。色んな飲み物が有ったのですが、せっかくなので、「チャイ」にしてみました。3トルコリラ(150円)です。他の国々とは少し異なったものです。味的には、プレーンのもので、大きく変わらないのですが、チャイ用ポットやチャイ用グラスは、トルコ独特の形をしています。ポットは、伝統的に「サモワール」(こちら)と呼ばれるものがあります。家庭用の2段重ねのステンレスポットが一般的です。グラスはチューリップ型の小さなガラス製又はクリスタル製のもので、ソーサーも付いています。この小さなグラス用の小さなスプーンと角砂糖が用いられます。チューリップ型で、強化ガラスで出来ているので、丈夫です。今回、このお店で出していただいたグラスは、比較的一般的なデザインです。ちなみに、前回のトルコ旅行で、私も購入しました。家でも職場でも、また、外のカフェでも・・・。10杯20杯は当たり前のようです。心配な所ですが・・・。価格交渉をしている時にも、「まぁ、一杯どうぞ」と出してくれたりします。日本で出す日本茶よりもカジュアルな感じですかねぇ。「チャイ」には色んなフレーバーがあります。今回、私が頂いたのはノーマルな「チャイ」ですが、りんご、ローズヒップ、オレンジ、レモン、ミント、シナモン等々、豊富な種類です。お土産でも沢山売っていて、茶葉のものも勿論ありますが、パウダータイプのものも売っています。今回、私はこちらの粉末タイプの「アップルティー」を購入しました。実は前回のトルコ旅行でも、「アップルティー」を買って来たのですが、りんごの風味があって、ちょっと甘くて美味しかった記憶があるので、今回も買って来ました。明日は『食べたもの編≪8≫「MADO」に伸びるアイス「ドンドルマ」を』です。ボスポラス」にアフタヌーンティー2013年2月18日(月)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。ボスポラス」にアフタヌーンティー』です。非常にロケーションが素晴らしいホテルです。スルタナメット」(こちら)です。」ってなってしまいました。アフタヌーンティーに出掛けました。やって、アフタヌーンティーに出掛けたり、SPAに行ったり・・と、ちょっとだけ滞在した気分になるのがお気に入りです。Lounge」(こちら)でいただきました。トルコの伝統的なスイーツのものでした。料金は共に40トルコリラ(2,000円)です。サンドイッチ系です(写真は2人分)。)和えが載っていて、上にピスタチオが載っています。きゅうりのサンドイッチです。こちらもサンドイッチですが、手前がサーモンだったかなぁ。奥は、、、覚えてないですが、ハムかベーコン系だったような気が・・。ミニミニハンバーガーです。何か・・のフライでした(覚えてない・・)。こちらはスコーンです(写真は1人分)。温かくて、外はさくさく、中はふんわりしていました。した生クリーム、右下はベリー系のジャムです。ガラスの器もそれ用のものですかねぇ。ケーキ系です(写真は2人分)。左はチョコナッツケーキ、奥はチョコマカロンです。甘酸っぱいベリー系の乾燥したもので、クリームの挟まったクッキーのようなもの・・だった・・かな。左はベリー系のタルト、右がベリー系のムースです。食器は、「ナルミボーンチャイナ」でした。アフタヌーンティーではなく、通常のケーキは、こちらのショーケースの中のものです。美しいケーキですねぇ。ボスポラス」の様子を・・・。コンシェルジュですかね。