・・・もうお昼近いですケド。我が家では毎日のように出て来る鮭。たっきーママお酒入りの漬けダレで漬けた上に煮詰めてるので、ふっくら柔らか~^^ごちそうさまでした~!昨日、家から徒歩1分の公園で子供達が遊んでました。「ルイとあの子が仲良くなってい~れ~てって言っても仲間に入れてくれなくてあの子にチョップされたの。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。̄)その子もちょっと悪かったなと思ったのか帰る時にセナに「ごめんな?」って言ってセナも「ううん、いいよ(*v.v)。」って言って「今度、遊んだるからな?」って言ってセナも「うん・・・ありがと(*v.v)。苦いところと苦くないところがあるのはどうしたらいいですか?という質問を頂きました。これはズバリ、揚げ過ぎると苦くなります。キツネ色になるまで揚げない方がいいです。なるとカラっと揚がらないのでは・・・という事になるので、やってみました。1番いいのは2度揚げです(・∀・)低温で揚げてから、温度を上げて再度サッと揚げる。することで苦くもならないしカラッと揚がります。【作り方】1ごぼうは包丁の背で皮をこそげ剥き、適当な長さに切って細い短冊切りにする。2ボウルに1と醤油を入れてよく揉み込み、ビニール袋に移して片栗粉を加えシャカシャカ振ってまぶす。※ビニール袋を膨らませて振ると綺麗にまぶせます。3ごぼう同士がくっつかないように混ぜながら油で揚げ、塩を全体に振って器に盛ってからブラックペッパーを振る。写真は2度揚げし、2度目に一気に高温でカラっと揚げているのでキツネ色になってますが苦味はないです。1度揚げの場合はもっと薄い色の状態で引き上げて下さいね!久し振りにビールが飲みたくなりました~♪もう少し暖かくなって来たらまた飲みたくなるだろうなぁ~ご飯作りながら(笑)ごちそうさまでした^^先日、高級スーパーの「いかりスーパー」に子供と行ったんですけど。東京でいう紀ノ国屋とか成城石井みたいな感じ?私も今まで数回行った事がある程度なんだけど子供2人を連れて行ったのは先日が初めて。買い物してる奥様もみんな品があって静かに吟味している。走り回る子供なんていやしない。