0件のコメントキャセイパシフィック航空の香港スタイルで、ホテルのコーナーを担当させていただいて早5ヶ月。本当に香港でも最高レベルの才能の持ち主や品質やサービスを次々と体験できて、とても刺激的な連載になっています。今回の取材では、若手実力派シェフにじっくりお話をうかがいました。若々しく蘇った老舗フレンチで、美食と絶景を楽しんで※お詫びとお知らせ:ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイル」は非公開になっています。同等の内容をアップ出来るようにしたいと思っています。分子ガストロノミーが最初に習った料理、そこから伝統的な料理を学ぶというのが、今時のシェフならではだなーとしみじみ。柔軟な発想で繰り出す料理が楽しみで仕方ありません。本当に美しい料理なので、写真を撮るのが楽しくなってしまいます!どんなアップにも耐えられる美貌ですね。この日はランチを試食させていただきました。すんばらしい景色です!パンを食べ過ぎないように必死で自分を抑える私。感動したのがこのにんじんのサラダ。名前だけでは想像できないこのバラエティ。これはグリンピース味だったかな。目から舌から美味しさが攻めてきます。切ったところをお見せすればよかった、パンプディング。記念写真も撮らせていただきました。老舗ならではの落ち着きはそのままです。久しぶりの方も、初めての方も、行ってみてください。バー、国際的なレストラン、ショップ、スパ、ギャラリー、ホテルなど、とっておきのスポットをじっくり紹介しています。Healthに連載中!男女ともに最長寿記録を更新している香港の社会システムや医療制度などの現地事情を深堀りするコラム連載です(月1回更新)。13年目のフリーランス・ジャーナリスト。東京で女性誌編集者として勤務後、ノルウェー、イギリス、スイスを経てまた東京に戻った後、香港へやってきました。フィガロ・ジャポン、Hanakoなど、日本のさまざまな媒体で、執筆や編集、コーディネイトなどを手がけています。日々のあれこれや、執筆記事の紹介、このブログにだけ紹介しているレストランやショップなどの最先端情報もいろいろ。香港在住ジャーナリスト。ThemegraphyTop。