雅も正にその一店で、地鶏×炭火焼きで提供する焼鳥を味わえるお店となります店内の様子は白みがかったテーブルで統一された、モダンな造り職場の仲間との飲み会等に限らず、デートなどの目的でも利用しやすい、綺麗な内装となっておりますまた、店内で炭火を使用することにより、気に掛かるのが排煙ですが・・・こちらも真新しいお店とあってか、しっかり対策が採られており、多数の串焼きが一斉に焼かれたとしても、煙さを感じる事はありませんので、匂いが付くことを懸念する女性でも安心です。・鶏がららーめん・石焼鶏がら茶漬け・ガーリックライスなどといった〆ご飯の充実ぶりも見過ごせないポイント飲んだ後の炭水化物投入には、強い背徳感を受けてしまう為、私は未食なのですが、どれも一度は食べてみたい品になります。拘りの焼鳥店なのに、何故もつ鍋?そこはせめて水炊きだろwと、感じる部分はあるのですが、このもつ鍋に使用されているのは、鶏ガラを使った醤油スープなんだとかなるほど・・・と、納得させられるには、若干根拠が弱く感じますが、丁寧な説明を読み進めるほど「食べてみたい」とさせられる意志の強さは感じられます。・スマホ・じゃがバター×イカの塩辛この3品となるのですが、その名に恥じない最強の組み合わせしかも、このジャガイモは新じゃがであることから皮付きのままでOKこれまた鶏皮同様、皮目の美味しさも味わえつつ、炭火の香ばしさ、そしてとろけるバターと塩からの塩味が絡みあえば、幸せの絶頂どんなに怒り狂ってる人でも、これをほおばれば笑顔が生まれ、きっと世界から戦争も無くなることでしょう。続いて抑えておきたいのが、こちらのせせり鶏の喉肉にあたり、小肉等とも呼ばれる部位ですが、カロリー低めながら味わいは濃厚その濃厚な味わいを、大量のねぎと共に頂くのが、雅流となります串焼きをそのまま頂くにあたり、大量すぎるネギが邪魔にも思えますが、こちらではネギを一斉に口へ運ぶのでは無く、こぼしながら頂くのが流儀とのこと残ったネギを、後から口に含ませることで、濃厚な味わいで埋まった口内をリセットさせることが出来ます。動く肩周りのお肉という事で、食感が素晴らしく、脂の旨味も絶品タレでの提供となりましたが、これは塩で頂き、素材本来の美味しさも味わってみたいところです。雅では塩、更にはわさびを添えて白レバーが提供されますレバーでありながら、塩で提供出来るのは、臭みを一切感じない事の現れスッととろけるような食感と、添えられたワサビの鋭角な辛味が心地よく絡まり、独特の旨味を昇華させる一品となります。・ハツ・せせり・つなぎ・ふりそで・白レバーこれら5品は、串焼き雅に行くなら外しちゃいけない、食べるべき5品じゃないでしょうか前述した通り、串焼き以外のおつまみ類も豊富な上、〆ご飯までが充実した串焼き店チェーン店、大衆焼鳥店と比べると若干値段は上がりますが、拘りの焼鳥を頂く際には、是非とも候補に入れて欲しいお店の1つとなります。居酒屋ランキングこちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。千葉都市モノレール葭川公園駅コメントは受け付けていません。Reserved.ホームお勧め千葉酒場デートにお勧めお問い合わせ孤高の千葉グルメこのページの先頭へ。