さんがつくった」シリーズで大葉を食卓の主役に!みなさん、こんにちは。今回は、美味しくって栄養満点。ひまごんも大好きな大葉を使った商品をご紹介しますよ~。今では多くの農産物の加工品を手がける出来商店さんですが、元々は大根農家で、スーパーなどに大根をそのまま卸していたそうです。そんな中、あるスーパーのバイヤーさんから「この大根を刺身につけるケン(ツマ)にして持ってきてもらえないか?」と言われ、加工して持っていくと、今度は「それだけじゃなくて、刺身のトレーにのっている菊や穂じそなどもまとめて持ってきてほしい」、「鮮魚部門で使う玉ねぎのスライスなども...」と注文が入り、どんどん加工野菜の種類が増えていったそうです。今ではそれらの加工野菜を全国に出荷するほどに成長し、大葉は北海道~九州まで幅広い地域に出荷、お刺身に欠かせない大根のケンは、広島県内のスーパーでは80%程度のシェアがあるんだとか。「販売されているお刺身についている大根ケンは、ほとんどウチのだと思っていただいて大丈夫です」とのこと。いつもひまごんがモシャモシャと食べているアレは出来商店さんから出荷されたものだったんですね~。思わぬところで生産者の方に会うことができました。多くの農産物を手がける中で避けて通れないのがいわゆる「規格外品」と呼ばれるもの。大根などの加工品になるものに比べ、葉っぱの形のまま販売される大葉にとって、形はとても重要。傷がつきやすいため、機械での収穫は難しく、全て手摘みで行うそうです。それでもやっぱり出てきてしまう規格外品。厳しい選別が行われるからこそなんでしょうね。サイズが大きかったり小さかったり、少しだけ個性的な形の規格外品も、出荷されていく商品と同じように大切に育てられてきたものなので、もちろん味は同じです。加工工場があるんだから、この規格外品で加工食品を作ってみてはどうか?という意見から作られたのがこの「大葉農家さんがつくった」シリーズなのです。大事なことなので先にお伝えしますね。このシリーズ、安芸ん堂で販売決定です!ありがとうございま~す!!ということで、ここからはこれらの商品の魅力を、余すことなくお伝えしますよ~。「大葉農家さんがつくった」シリーズの凄さ!今回紹介する「大葉農家さんがつくった」シリーズですが、現在販売されている加工食品は、「大葉ノンオイルドレッシング」「大葉みそ」「大葉塩ダレ」の3つ。全ての商品に共通して言えるのは、これでもかっていうほど大葉がたくさん入っていること。子供からお年寄りまで食べられる優しい味になっていること。一度食べるとリピーターになること必至なこと。ココにこの商品たちの美味しさの秘訣がある気がしますよね。大葉農家さんだからできることこのシリーズの商品には写真でもわかるくらい、本当に大葉がたくさん使われています。これは大葉農家さんが作る商品だからできることです。世の中に出回る大葉のドレッシングなどは、乾燥の大葉を使用して作られているものが多く、そこには大葉の仕入れにかかるコストや保存の問題など多くの要因があるようです。それに比べ、出来商店さんの商品には、生の大葉がたっぷり使用されています。新鮮な大葉を惜しみなく贅沢に使えるのは、加工まで一手に行える大葉農家さんの特権ですね。そのおかげで、とても豊かな大葉の味や香りを楽しむことができます。「大葉ドレッシング」と「大葉塩ダレ」は川中醤油株式会社さんに、「大葉みそ」は新庄みそ株式会社さんに共同開発をお願いし、製造も依頼しているそうです。どちらも長い歴史を持つ広島の老舗企業なので、品質はもちろん、味にも保証があります。納得のいくものができるまで、何度も試作と味見を繰り返したこだわりの味です。大葉ドレッシングって酸味が強いイメージがありませんか?それがちょっと苦手という人も少なくないかもしれません。この大葉ドレッシングは少し甘めで酸味は控えめ。サラダにたっぷりかけて食べても全然大丈夫なほど、まろやかで優しい味に仕上がっています。大葉塩ダレは、つけても、かけても、炒めても、混ぜても...何でも使える万能調味料です。肉・魚・野菜、と何にでも合わせられるので、一本あるだけでとっても重宝します。強すぎない塩味と、ほんのりかおる大葉のいい香りが食欲をそそります。大葉みそはご飯にぴったり!こちらも少し甘めの味付けで、ご飯が何杯でも食べられちゃいそうです。肉味噌や田楽など、普段普通の味噌を使っているものをこの大葉みそで作れば、より美味しくいただけちゃいます。一度食べたらやみつきに!リピート率の高さが美味しさの証この商品、試食販売をすると試食してくださったお客様の9割近くが購入されるそうです。これってやっぱり美味しいからですよね!ちなみにひまごんもリピーターになる予定ですし、社内にもリピーター候補者がチラホラ。安芸ん堂での販売開始と同時に購入しようと待ち構えていて、「いつになる?」と聞かれるので、いつもより急ぎ目で販売準備をしたほどです。栄養満点!大葉は健康のための万能薬!?実はこの大葉たち、食べて美味しいだけじゃなくて、栄養もいっぱい詰まっているんです!大葉に多く含まれる栄養素は、β-カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維、α-リノレン酸、ロズマリン酸...など、ざっとあげてもこんなにたくさん。β-カロテンは100グラム当たりの含有量が11000μグラムで、人参の9100μグラムをはるかに超えているのです。このβ-カロテンには、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守る働きや、免疫力を高めてくれる働きがあって、がん予防にも効果があると言われています。聞き慣れないα-リノレン酸は悪玉コレステロールや中性脂肪の減少に役立ち、血液をサラサラにする働きに期待できるし、ロズマリン酸はアレルギー軽減物質として注目されている成分なので、花粉症予防にも期待ができるそうです。ダイエットサポート、デトックス、夏バテ、美白・美肌、アンチエイジング、胃腸の調子を整えたり、肩こりや冷え性まで、色んな効能が期待できるんです。ここまで言ってお気づきの方もいるかもしれませんが、相手は1枚あたり0.5グラム程度の大葉。100グラム分食べようと思うと200枚も食べる計算になってしまうのです。一度にたくさん食べるのではなく、毎日少しずつ習慣的に食べて健康維持に役立てるというのがオススメだそうですよ。1日2~3枚程度で良いそうなので、毎日の料理に「大葉農家さんがつくった」シリーズを取り入れれば、無理なく続けられそうですね。大葉の効能についてはこちらにも詳しく書いてありますよ。大葉せっけんで美肌に大葉の効果の中にある美白や美肌、アンチエイジングなど、これは見逃せない!ということで、大葉せっけんあります!この大葉せっけんは岡山理科大学の教授に協力していただいて作った商品なんだそうです。大葉の成分以外にも、ブドウの皮から抽出したレスベラトーやボタンボウフウエキスなど、植物由来の肌に良い成分も含まれているので、より美肌に期待ができそうですね~使い心地はとてもさっぱりしていて、洗った後のつっぱり感が少ないのが特徴で、動物性、保存料を一切使用していないので、アレルギーがあって少々敏感肌のひまごんでも安心して使うことができました。今回も社内での試食会を開催しましたよ~。ひまごんが作ったのはコチラ!サラダには大葉ドレッシングをかけて。鶏つくねはと豚肉は大葉塩ダレで味付けしました。大葉みそはご飯のお供以外にも、クリームチーズと混ぜてパンやクラッカーにも合わせてみました。どれも美味しい!と食べてくれて、お皿はすっかりからっぽになりました。社内のリピーターも獲得しましたよ~。レビューの中から少しだけご紹介します。・焼きおにぎりにしても美味しいかも。(30代女性)・ごはんのお供に最高。焼肉につけて食べるのもいいかも。(40代男性)・パンに塗ってもおいしかった。クリームチーズと合わせたものが気に入った。・豆腐につけて食べるとうまい。(50代男性)・とうふ、野菜なんにでも合うと思います。・他のメーカーのシソノンオイルと比べてマイルドでOK(50代男性)・味がさっぱりだったので野菜が進みます。(20代女性)・爽やかな風味で野菜の旨みが引き立ちます。(40代女性)今回の試食会は、本社と東広島工場で同時開催。いうことで、いつもはスマホでの写真撮影に徹して、決して料理に手出しをしなかったaiが料理を準備する立場に...。苦手意識からか、心の負担が随分と大きかったようでしたが、送られてきた写真はとってもオシャレ!そちらの試食会はどうでしたか~?はいは~い。東広島工場から試食会のレポートです。大葉シリーズはこちらでも大好評でしたよ~。大葉みそはファン続出。若い男子から熱い支持がありました。この大葉みそ、大葉塩ダレ、大葉ドレッシングは料理が得意じゃない人でも、あえるだけ、かけるだけで立派なパーティーメニューになります。ワインやビールにもよく合います。安芸ん堂での商品ラインナップここで安芸ん堂での商品ラインナップをおさらい!※写真をクリックすると商品ページにリンクします。https://www.deki.co.jp/次の記事あけましておめでとうございます。こちら最近の記事2020ひろしまフードスタジアム冬の陣に行ってきました!超巨大牡蠣鍋はすごい行列!2020ひろしまフードスタジアム冬の陣!超巨大牡蠣鍋も登場!あけましておめでとうございます。2020年もよろしくお願いします。