手開きして、たっぷり生姜とオリーブオイルで煮るコンフィにして、煮汁・・というか煮油でとりどりキノコのアヒージョを作ります。思い切って、イワシを手さばきしてもらおうと思います。チャレンジしてもらいたいと思います。お魚は切り身しか使ったことがない・・という方はなおさら、せっかくお安く栄養価も高くて美味しい、イワシ料理は、覚えてソンはありませんよ。秋刀魚でも応用のできるレシピです。塩焼きばかりはもう飽きたという方、必見です。デザートは、いろんな種類のブドウを使って白ワインのゼリーを作ります。お一人での参加はもちろん、初めての方も、お気軽にご参加くださいね。日々の献立に役立つ家庭料理を紹介しています。旬を食べよう料理教室HPから。キッチン」の告知もいたします。京葉線沿線の方、ぜひ、ご参加ご検討ください。(11/16)地味だけど滋味なチンゲン菜と医者も青くなる柿で、ほっくり優しい家庭料理。(11/05)梨・ブドウ・栗・・実りすぎの秋は、悩ましい。