材料をメールする作り方1めかじきは両面に塩をふり、10分おいて汁気をふき、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。2明太子は薄皮に切り目を入れて身をしごき出し、マヨネーズと混ぜる。3アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、横に5mm幅に切る。4フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のめかじきを並べ、両面を薄く色づくまで2~3分焼く(中まで火が通らなくてよい)。5オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、(4)のめかじきを、間隔をあけて並べる。上にアボカドをずらしてのせ、(2)の明太マヨをかける。オーブントースター(900~1000W)で10~12分、魚に火が通るまで焼く。6器に盛り、小さめの一口大にちぎったグリーンカールを添える。アドバイス・かじきはペーパーで水気をよく拭きとってから塩をし、小麦粉は焼く直前にまぶすこと。・アボカドは切ってそのまま寝かせておくと、後で載せ易い。Corporation。