2018年12月27日つやつやに炊き上がったごはんは美味しいですよね。失敗して芯が残って炊き上がってしまうなんて時もあります。海外ではアルデンテとして食べる習慣もありますが、日本人としてはふっくら炊き上がったもちもちごはんが好きです。ごはんのお供があれば何杯でも食べられてしまいますよね。そこで今回は、芯が残ったごはんは食べられるのか、ごはんに芯が残ってしまう原因や芯が残ってしまったごはんのリメイク方法などについてお伝えします。お米を浸す時間が短い。まとめ芯が残ったごはんて食べれるの?結論から言うと、芯が残ったご飯も食べられます。生米を食べて生活している人も実在するぐらいなので、多少芯があるぐらいなら問題なく食べられます。好みの問題ではありますが、芯が残ったご飯は食感も悪くて味も不味くなります。できるなら炊き直すか違う料理として使って、そのまま食べるのは避けたほうが良いかもしれません。芯があるという事は生米に近い穀類となるので胃腸が弱い人や、お腹を壊しやすい人はお腹を下してしまう恐れもありますので気をつけて下さい。ごはんに芯が残ってしまった場合でも復活させることができます。勿体ないので捨てないで下さいね。お酒を振りかける日本酒が一番風味が良くなり、美味しくなります。1.炊きあがったご飯はお釜の中に入れたまま、菜箸などで適当に穴を5~6か所あけます。2.ご飯全体に、お酒小さじ1を振りかけます。3.保温スイッチを入れてから炊飯器の蓋を閉じて蒸らします。したら、少し味見をしてみて下さい。芯が消えてふっくらしたごはんに復活します。加えるお酒は、ご飯2合に対して小さじ1杯が目安になっています。入れすぎると、お酒の匂いが残ったりべちゃべちゃな食感になる場合もあるので気をつけて下さい。料理酒でも代用できますが、日本酒に比べると若干効果が薄いようです。2度炊きするもし、日本酒も料理酒も無ければ足りなかったかなと思うぐらいの水やお湯をお米全体にふりかけて、もう一度普通に炊きます。二度炊きは焦げると思いがちですが、結構普通に炊けます。この場合追加する水分量が曖昧なので水っぽくなったりと失敗しやすいです。やる時には十分注意しながら行って下さい。芯が残ってるのに気づくのが遅くて、お茶碗によそってしまった後でも大丈夫です。ごはん全体に水を5、6滴垂らしてふんわりとラップをして、レンジで2分ぐらい加熱すればご飯の中まで火が通り、芯がなくなります。ごはんに芯が残る原因って何?お米の芯が残ってしまう原因は、おおまかに分けて3つになります。お米に芯が残ってしまう原因は?!ご飯を炊くときの水の量が少ない。お米を水に浸す時間が短い。