味の秘密は高級上湯スープ気軽に入れるカフェのような店内で、自家製の調味料を使った本格中華が味わえるうれしい店。厨房を仕切った経験を持つ店主の竹熊健策さんが、上海料理を基本にオリジナルから定番まで多彩な料理にその腕前を発揮する。すべての料理の基本となるのは、店主自ら「お金と時間をかける」という高級食材を煮込んだ上湯スープ。旨み成分が凝縮され、冷めるとゼリー状に固まってしまうほど濃厚。このスープをベースにした煮込みやおこげ料理、麺類がおすすめだ。なかでも自家製ラー油を使った担々麺は、深い辛さとコクに病み付きになる。連日100人以上が並ぶというランチはこの界隈でダントツの人気を誇る。こだわって仕入れている茨城産河内米のご飯食べ放題というのも人気に拍車をかけているようだ。JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。名店を中心に岸朝子が厳選し紹介。素材と伝統の技が冴える中国料理の老舗、名店を岸朝子が厳選。なき中国料理店ガイドブック。2動画データベース...他バラエティ(24)。