簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。ビタミンたっぷり!あと引く美味しさ!2014年03月26日かぶの根と葉っぱを無駄なく全部使うことで、栄養バランス満点に丸ごとかぶのツナサラダ大根より柔らかくて辛味がなく、子供でも生で食べやすいかぶ。根の部分はビタミンCたっぷりですがそれ以外の栄養は少なめです。葉の部分は、緑黄色野菜に分類され、栄養の宝庫。ビタミンA、B1、B2、C、ミネラルのカルシウムや鉄、食物繊維もたっぷりそこで、栄養たっぷり葉っぱを、旨みたっぷりのツナ、相性の良い人参とともに、お醤油ベースのあと引く味付けに炒め、ドレッシング代わりに利用しました。炒めて、スライスしたかぶと和えるだけなのであっという間。薄味ですが、カブののみずみずしい甘さ、ツナの旨み、ごま油とのりの風味でついついあとを引いて食べてしまう。リコッタ調理時間:7分Comment栄養たっぷりのかぶの葉をツナと炒めてドレッシング代わりにしたサラダ。外はツナの旨みがしみこみ、中はフレッシュでみずみずしいかぶがあと引く美味しさです!ビタミンたっぷり、一品で栄養バランス満点です。かぶは思い切って厚めに皮をむいてください。(筋っぽいところが残ってると、口当たりが悪いです。)ツナの油を利用して炒めるので、ヘルシーです。熱いうちに和えるのがポイント。かぶの表面に熱が入ることで甘味が出て食べやすくなり、味もよく馴染みます。味にメリハリが出て美味しいです。事前に出来るのは、カブのスライスと、人参とカブの葉刻むところまで。帰ってきてからさっと炒めて仕上げてください。※もし、作り置きたいしたい場合は。カブを塩もみして水分をしっかり絞ってから和えてください。カブがしんなりして食感や味わいは代わりますが、これはこれで味がしっかり馴染んで美味しいです。かぶの季節ももう終わりかなあ。あっという間に出来て、一品で栄養バランス満点。和にも洋にも合う、おかずサラダ。中はみずみずしくフレッシュなカブがあと引く美味しさです。カブが美味しいうちにお試しくださいあ、そうそう。厚めに剥いた皮と、余った葉っぱは、ちりめんじゃこと一緒に炒めてきんぴらに。定番なので、やってる方が多いと思います^^これがまた美味しいので、惜しみなく厚く皮がむけますね~。今日も、最後まで読んでくださり、本当にありがとうございましたレシピブログのランキングに参加してます。21:24リコッタさん、こんばんは(^O^)先日コメントをいただいてから私の方がリコッタさんの考え方はもちろんレシピに夢中になってしまいました♪そして、早速2品作らせていただきブログにリンクさせていただきました(事後報告で申し訳ありません、不都合がありましたらお知らせください。05:48美味しそう~\(^o^)/かぶのサラダ大好きなので、とっても良いです~そして、きんぴらも!!やっぱり使い切りですよね!今日は、すっかり寝入ってしまいました。昨日、夜8時から(^_^;)。^旬が終わるのが悲しいわ。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。