終了こんにちは!5月14日から新しく始まる「食からはじまる豊かさクラス」コーディネーターのGOE(細越)です。みなさんは「身体に良くて美味しいものを自分でつくって食べたいなあ~」と思うことはありませんか?食いしん坊な僕は毎分6,000回くらい思ってます!でも「忙しくて料理をつくっている時間がない」「行きたくないのに付き合いで会社の飲み会に出ないといけない」「食にまつわる情報が世の中に溢れ返っていてなにを選べばよいのかわからない」など、様々な理由で思いと行動が伴わない日々を送っている方も多いと思います。そこで!今回、グリーンズの学校では、日々の食を見つめ直し、食が変わることで日々の生活も豊かになる『食からはじまる豊かさクラス』を企画しました。デイライトキッチンの塚本サイコさんをメイン講師に迎えます。ほかにも、神奈川県藤野で有機農業に取り組みながら都市と畑をつなげる活動に取り組む農家の油井敬史さん、食に関する様々な企画やフードレィレクションを手がける南風食堂の三原寛子さんもゲスト講師です!それぞれの立場から食に関わるプロフェッショナルの話を聞き、一緒に食について基礎から考えましょう。Otsuka)農場へのフィールド・トリップも用意していますので、楽しめること間違いなしです!受講する皆さんにとって、健やかな食や暮らしのあり方を模索する仲間に出会える機会になればと思っています。kitchien(デイライトキッチン)」の店主です。ほかにも、100%オーガニックを目指す社員食堂のプロデュースを展開しつつ、音楽家としても活躍されています。greenz.jpでもインタビューしてきました!▶日本の食卓を変えるのは、こんな人だと思う。パンクでオーガニックなレストラン「デイライトキッチン」店主・塚本サイコさんが、“生きる”を全うし、豊かさの発信者となるまでそんなサイコさんが伝える「オーガニック」とは、決して農法のことだけでなく、人としての”あり方”のことです。「儲かるか、できるか、なんて関係ない。”生きる”を全うするために、やると決めたらやる。」と断言するサイコさん。デイライトキッチンでの食材の選定基準を「自分の子供に食べさせたいものか?」としています。デイライトキッチンでは「大地のお世話をしてくれる農家さんと繋がって子どもたちが希望を描くことのできる未来を創る」をミッションに掲げ「それ以外はやらない」と断言。お店を「農家さんとのコラボレート作品」と捉えて、農家さんとの丁寧なお付き合いも続けています。お店に訪れてくれるお客さんとのコミュニケーションも徹底しています。都会の人々が農に触れるイベントやワークショップも多数開催するなかで、食にこだわる人や子育て世代から、圧倒的な支持を得るようになりました。Otsuka)サイコさんにとっての”当たり前”を、世の中の”当たり前”になるように差し出し続け、共感の環を広げていく。そんなサイコさんの人生にこそ”オーガニック”の本質が表れていると思います。!このクラスで得られるものは【これからの人生で役に立つ『食』の本質的な考え方と仲間】です!こんな想いを持っている方に、オススメです。「サイコさんと考える”食と豊かさ”のお話」オーガニックの本質を伝えているサイコさんが考える”食と豊かさ”。「オーガニック」とは、コスメや農法のことではなく「生きかた、人としてのあり方」とサイコさんは言います。始めはサイコさんも”ぼんやり”としか考えていなかった様です。その”ぼんやり”がカタチになり始めたきっかけは子どもができたこと。油井さんの野菜を使った特別メニューを食べながら、参加者それぞれの食に対する想いを語らう日。普段、食について考えていることやこだわりや、これってどうなの?という疑問まで。美味しいご飯と一緒に色々な話に華を咲かせましょう!※油井さんの野菜は天候次第で変更になる可能性がありますので予めご了承ください。油井さんの農場に訪問して農場見学および農作業のお手伝いDAY。2回目の授業でいただく料理に使われる野菜を生産している油井さん。「ゲスト講師DAY『三原寛子さん』によるお話」さらに目玉が続きます!サイコさんとも親交が深い美味い料理の探求・紹介やレシピ開発、イベントなど多様に展開する料理ユニット“南風食堂”主宰の三原寛子さんをゲストにお招きします。これからの生活に役立つ食の話はもちろん、料理にまつわるお話をしていただきます。充実した内容のクラスも5回目が最後。1~4回目を踏まえて、みなさんの食に対する想いや考えていることについて自由に発表する会になります。考えをみんなに話す形式でも、実際に食やお料理の形でアウトプットしてもOK!特に2回目で発表した時から、クラスを受講していく上で変化していったことや、更に疑問に思うようになったことをストーリーに乗せて全体に発表しましょう!自分だけではなく、みんなの考えや変化を感じることで、更なる学びにつながること間違いなし。peopleチケットは、greenz.jpを寄付でサポートしてくださる読者限定です。※パートナー割は2組まで。お子さんは第3回目のフィールドトリップのときのみ参加可。※学生/遠方割は各2名まで。遠方割の対象は「現在、関東4都県(東京/神奈川/千葉/埼玉)以外にお住まいの方」です。※デイライトキッチンの食事代および、フィールドワークの現地までの交通費は各自ご負担ください。※申し込みは先着順です。定員に達し次第申し込みを締め切らせていただきます。※最低開講人数は10名です。開講の決定は初回授業の1週間前までご連絡いたします。下記「申し込む」ボタンをクリックしてお申し込み後、決済をお済ませいただきましたら、正式受付となります。※決済はVISA、MASTER、JCB、AMEX、Paypal、コンビニ/ATMが利用可能です。申し込み締切5月10日(木)22:00※定員に達し次第、受付を停止します。お早めにお申込み下さい。ゲスト油井敬史(ゆい農園)宮城県生まれ。高校卒業後、アパレルの経営や飲食業等を経た後、農の道を歩むことを決意。