小田急サザンタワー1階)について紹介しています。スイーツやデートに使えるお店事情に詳しい矢吹純(JOE)さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。vietnamese』がオープン!新宿サザンテラスは高島屋やNEWoManに隣接し、JR新宿駅からも至近距離で人の流れが多いエリアです。その小田急サザンテラスの1階に注目の新店舗がオープンしたので早速お邪魔してきました!これまでにモダンメキシカンやスパニッシュイタリアンなど、尖ったレストランを多店舗運営しているHUGEが手掛ける新しい業態のレストラン。Bitesからオーダーを。vietnamese」に来たら頼むべきメニューとして取り上げたいのがいわゆる前菜にあたるBites(バイト)と呼ばれる一口でアジアを感じられる一品です。1品目はスパイシーに味付けされた和牛と贅沢に雲丹を使ったメニューで、アンディーブという茎野菜(日本ではチコリーという名称の方が馴染みがありますかね?)と一緒に食べるもの。アンディーブのシャキシャキの食感とほんのりスパイシーな和牛と雲丹の組み合わせが贅沢です!そして鮮やかな緑が映える葉っぱに具材を包んで食べる「ミエンカム」。「ミエンカム」とはミエン(葉で包んで食べる)、カム(一口で)という言葉通りのメニューですが、海老や青パパイヤの具材をベテルリーフという葉で包んで食べるまさに口の中にアジアが広がる1品です。ベテルリーフという葉には口の中を浄化して、腸の働きを活発にしてくれる作用もあるそう。大皿料理をシェアして食べるのも醍醐味なタイ、ベトナム料理ですが、大皿料理がサーブされる前にこのBitesを頼んでアジア料理の洗礼を感じながら過ごすのが断然オススメです!外せない定番メニュー「パクチーと香り野菜のサラダ」や「ゴイクン(生春巻き)」も必食メニュー!昨今東京でもパクチー人気は高く、専門店もある程メジャーな食材となってますがやはりここでも食べておきたいメニューの1つです。珍しかったのはパクチーの根っこまでカラッと揚げて添えてある点。パクチーの根っこを食べましたが、これが香ばしくて美味しいんです!新たな発見をさせて貰いました。こちらもアジア料理の定番中の定番の「生春巻き(ゴイクン)」。ゴイ(Goi=和える)・クン(Cuon=巻く)という意味の生春巻きは、ライスペーパーに海老や鶏胸肉、生野菜や米麺を巻いた料理ですがその彩りの鮮やかと食感が楽しめるメニューです。細かく刻まれた野菜がこんなにたくさん包まれてます!メインはシェアして楽しめる!スパイシーを極める「ガイヤーン」&「プーパッポンカリー」!メイン料理には是非大勢でシェアして食べる大皿料理をオーダーして貰いたいです!オススメはタイ東北部のイサーン地方の郷土料理の「ガイヤーン」。鶏肉を炭火でじっくりと焼き上げるガイヤーンは、表面はカリッと香ばしく焼き上げられ、ナイフを入れると鶏肉のジューシーで柔らかな身がなんとも味わい深い一品です。ナンプラーや甘辛いタレを好みで付けて頂きますが、鶏の旨味をしっかりと感じられるポピュラーな「ガイヤーン」は是非オーガニックジャスミンライスと一緒に食べると止まらなくなります(笑)そしてもう1品頼みたいのが、3種の蟹の旨味が凝縮された「プーパッポンカリー」!程良く刺激のある辛さと蟹の複雑な旨味がギュッと凝縮された「プーパッポンカリー」はふわふわの卵のまろやかさも加わり辛さと甘みと旨味が口の中で無限に広がる逸品です!ある程度満腹感があっても不思議と食べ進めてしまう謎の力を秘めています...〆のデザートは別腹!フルーツとチョコのタイプの違う濃厚デザートで女子も大喜び!〆のデザートにはこちらの2品を。共にタイプの違う濃厚さが楽しめるデザートは、「スパイス・チョコレートカッサータ」と「濃厚マンゴープリン」。濃厚なチョコレートアイスのカッサータはテリーヌのような食感で、中にキャラメリゼされた香ばしいナッツがゴロッと入っていて食べ進めると食感も面白い。マンゴーの果肉もゴロッと入ったマンゴープリンはプリン自体もかなりマンゴー感のある濃厚でサッパリした味わいです。添えられたココナッツアイスが一気にアジアンリゾートを感じさせてくれるデザートです。これ以外にもデザートは7種ほどバリエーションがあるのもスイーツ男子としては嬉しいラインナップです。vietnamese』は確実に注目度の高い2018年度の代表的レストランと言って過言ではないと思います。焼鳥もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/07/22に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。矢吹純(JOE)PR・ライター・コーディネーター。CLUBの業界人ブロガーとしてファッションのローンチパーティやスイーツ・飲食の新店舗情報を中心に執筆。スイーツは森永乳業とのコラボプリンやフタバ食品のコラボモナカなどで商品開発にも携わる。最近は飲食店中心にコンサルティング活動も行っている。reserved.この記事もオススメ閉じる。