お鍋に当店自慢のモツ鍋のスープをいれ、沸騰させてください。沸騰したら、モツを入れ、さらに沸騰させてください。モツが煮立ったら、ごぼうと豆腐を入れ、それを被せるように山盛りのキャベツ、ニラの順に盛り付け、お好みでニンニクスライス・鷹の爪をふりかけます。野菜全体にしんなりと火が通ってスープとなじんできたら、ハーイ出来上がり!鍋全体をお玉で混ぜ、火を弱火にして、モツと野菜がうまく混ざったところで、いただきま〜す。残ったスープは、チャンポンやごはんをお好みで入れてもナイスです。