【食品添加物ワーストランキング】4大添加物1、化学調味料2、人工甘味料3、合成着色料4、合成保存料の実態とは?発色剤の本当の役割とは?たん白加水分解物や酵母エキスとは何なのか?かつお節より煮干しでダシをとった方がいい?トランス脂肪酸はどこに隠れている?など、気になる食品添加物についてランキング形式で解説します。さまざまなリスクを考えて「この中ならコレ」を選ぶわけですが、そのプロセスを出来るだけ言葉にして解説出来たらと思います。豆腐を買う時に木綿と絹の違いはわかるけど、消泡剤不使用とか海水にがりとか国産大豆とか、どのキーワードを優先すれば「いい豆腐」が買えるのか。ピザ用のチーズはどれを買えばいいのか。原材料の乳化剤とは?セルロースとは?油はどれを買えばいいのか。生クリーム、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、かまぼこ、油、お酒などについて選び方を詳しく解説いたします。※先着順の受付となります。くすりのイソップ又はLINE@にご連絡ください。