大さじ1作り方まず、卵を溶いた後にあらかじめ海苔の佃煮を混ぜておきます。卵も柔らかくなる1.のりが多いと、フライパンにひっついてしくじる!!️まずはこちらをご覧下さい。見るからに、右側に海苔の佃煮が偏っていますね。中身を割ってみましょう♪あいたたたー。😅これでは、右側を食べた人は「味濃ゆい!!️」となりますし、左側はのりが無く淋しいことになってます....このとき私は普段より小さい卵を使っていました。相対的に海苔の佃煮の量が多かったのでしょう。塊の海苔がくっついたら、かき混ぜるほどに今まで直接当たってなかった海苔がフライパンにひっついてしまいます。割合卵が多ければ、卵の層がフライパンと当たるので海苔が直接フライパンにくっつくリスクは減るのです。卵が糖分を含むと、水分と結びつきやすくなるため、卵が柔らかくなります。甘い卵焼きが柔らかいのは、それが理由です!!️(簡単にできるよう、水溶き片栗粉を混ぜて固まりやすくすることもできますが)それと同じ原理で、海苔の佃煮にも糖分が含まれているため、卵自体柔らかくなります。固まるスピードが少し遅くなる反面、卵を折り込む難易度も上がります。そのことを頭に入れて作って頂くことで、ミスする確率を下げることはできます。/>YouTubeオムレツ動画はこちらプロフィール元ホテルコック。今まで作ってきたオムレツは3,000超え。仕事ができなさすぎて、他のポジションに異動になってもそこをクビになりオムレツポジションから抜け出せず。「お前なんか一生オムレツ作っとけ!!️」と上司に何度も言われたことを機にオムレツを極めようと決意。「日本一分かりやすい、オムレツの作り方のサイト」をコンセプトに、初心者でも綺麗なオムレツを作れるよう動画・イラスト・文章を駆使して少しでもコツが伝わるようなブログを鋭意製作中。日本一分かりやすい☆オムレツの作り。