材料をメールする作り方1あじは、たたき(メインレシピ参照)と同様に、三枚おろしにし、作り方(3)まで同様に作る。2(1)を12等分し、青じその裏側にのせ、半分にたたむ。3フライパンに油大さじ1を熱して(2)を入れ、中火で両面を1~2分ずつ焼く。好みで酢じょうゆをつけて食べても。アドバイス・少し粘りが出るまでたたいたものは‘なめろう’とも呼ばれ千葉県の郷土料理、なめろうを山小屋で焼いて食べたことが、さんが(山家)焼きのルーツ。・塩でしめて酢水で洗って臭みを流します(酢だけで洗うと身がしまり過ぎに)。Corporation。