Shiraishi)のタイ料理と日常。School先日お伝えした、かわい過ぎるタイ料理学校の続きをー。前半2品、後半3品を作るスタイル。朝9時半から始まって、13時過ぎには終わるのですが、なんとその間に2回試食タイムがあるんです!!この日の1品めは、ゲーンペッドガイ(鶏肉のレッドカレー)。ペーストをグループごとに作って、それを使って1人ずつレッドカレーを仕上げていきます。ペーストの作り方や材料もわかるので、タイ料理初心者さんには勉強になるはず。2品めはガイパットメットマムアンヒンマパン。鶏肉のカシューナッツ炒めです。褒められましたよーーー!(←自慢です)ここで一旦休憩。キッチンの隣にあるダイニングで、ごはんと一緒に自分で作った2品を試食します。デザートのスイカもスタンバイ。この後3品作るので、ここで完食はかなり危険。先生も無理して食べず、お持ち帰りにしてね♡と言ってくれましたー。一緒に習った香港チームの総勢6名は、なんと全員スイカまで完食。若い人ではなかったのに、さすが!後半はまず、ヤムソムオー(ザボンのサラダ)と、トムヤムクンを。香港チームからのリクエストでトムヤムクンに変更。私たちはどっちでもよかったので、無問題。デザートはクルアイケーク(揚げバナナ)。バナナのほかに、タロイモとサツマイモも揚げてくれました♫わかってはいたけど、ここで再度の試食タイム。自分の食欲と相談したうえでのペース配分が重要かも。オマケのマンゴーはこの量で1人1皿だし!お持ち帰りできるので、無理なく食べるのが正解ですよー。一緒だった香港チームは第2弾もマンゴーまで完食!生命力の違いというか、なんというか。敵わない“何か”を感じました......。負けた!料理の味は、外国人を意識してかちょっと甘めで辛さは控えめな印象。現地で食べまくっている人やタイ料理フリークだと物足りなく感じるかも......。いうことで、現地に住んでいてタイ料理を習いたいという方や、本気でタイ料理を学びたい!という方にはおすすめできませんが、観光で1日だけタイ料理を習ってみたい、という人には断然おすすめ!午前中のクラスは、料理レッスンのほかに市場見学も。観光ではなかなか行けないローカル感満載の地元市場で、タイ料理の基本やタイの食材について、いろいろと学べますよー。これで1000Bなら、私は安いと思います。先生もスタッフも常に笑顔で、タイらしいホスピタリティに溢れているのも魅力。タイ料理を学びつつ、タイ流のおもてなしの心に触れられるおすすめのタイ料理学校ですよー。course※メニューの内容は曜日ごとに変わるのでHPでご確認ください。申し込むとBTSチョンノンシー駅まで迎えに来てくれます。Shiraishiのブログ。タイ行ったらこれ食べよう!』バンコクを知り尽くしたリピーターたちがおすすめる、とっておきのタイ料理情報を集めたバンコクグルメガイド!編集・執筆を担当。日本の野菜で作る、ヘルシーな本格タイ料理レシピ本。企画・メニュー構成・執筆を担当。用意するのはナンプラー、ココナッツミルク、ペーストだけ。あとは日本のスーパーで買える食材で作る本格タイ料理レシピ本。簡単エスニックレシピ本の草分け的存在の大ヒット作。MAGAZINE】(年間4回発行)日本発タイ情報満載のフリーマガジン。タイ料理連載ページ担当。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。