HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。̄lll)ちょっと考えればわかりそうなものなのに。そんなわけで今回はちゃんとご飯で!大好きな醤油麹効果で中までしっかり味が染みてやわらか。ジューシーな唐揚げになりました。さじ2水・・・・・大さじ1ご飯・・・・・大さじ2【作り方】1、鶏肉は一口大に切って漬け込みだれの材料と一緒にビニール袋に入れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。2、1と衣の材料を全部よく混ぜ合わせる。3、衣をまとわりつけるようにして中温の油で3分ほど揚げる。醤油麹は焦げやすいので最初は中温で!一度取り出し1~2分休ませてから油の温度を上げ1分揚げる。揚げたてはご飯効果でカリッカリ!醤油麹効果で味は中まで染みていてお肉もやわらか胸肉でもぱさつかずしっとりおいしく、ももならジューシーに仕上がりますお弁当にとっても美味しかったみたいけど、さすがにお弁当の時間までカリッは難しいよう。今日は凍った冷たい蓋だったからなのか、詰めたときの状況によるかもしれないけど。これからまだまだ改良していこうかな醤油麹は自家製を使用していますが市販品でもOK。んけど、できた物を買うより麹を買って作った方が安上がりだし断然おいしい!最近お醤油を変えて作ってみたのですがお醤油が違うと醤油麹の味の濃さも違いました。私が普段使うお醤油は甘みがあってマイルドなものなのでやはりマイルド。今回作った醤油麹はちょっと濃いめ。市販品の醤油麹も濃いめでした。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。