栗原はるみの母ドーナツこんがり揚がったドーナツにたっぷりの砂糖をまぶした「母ドーナツ」は、栗原はるみの母が作った思い出のドーナツレシピ。口溶けがよく、中はふわっと軽い食感で、やさしい甘みが口いっぱいに広がります。生地の甘さが控えめなので、定番の上白糖やシナモンシュガー味のほか、チョコがけやアイシングなど、仕上げでいろいろアレンジできます。菜箸バットバターは小さい耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジで約30秒加熱し、溶かしバターにしておく。ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。1に牛乳と溶かしバターを加え、さらによく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2のボウルにふるい入れ、ゴムべらで全体がなめらかになるまで混ぜる。クッキングペーパーに薄力粉(分量外)を軽く振り、生地をのせて1.5cm厚さにのばす。上からも薄力粉(分量外)を振り、ふわっとラップをかけて冷蔵庫に入れ、生地がかたくなるまで3時間以上休ませる。生地をドーナツ型で抜く。やわらかい生地なので丁寧に扱い、型には1回ごとに粉をつけながら抜く。約180°Cの中温に熱した揚げ油に、5を入れる。まわりが少しかたくなってから穴が縮まないように、菜箸をさして軽く回して形を整える。色づいたら裏返し、全体で2分~2分30秒ほど揚げて中まで火を通す。火通りの早い小さいものから順に取り出す。揚げたてに砂糖をたっぷりまぶす。これが母ドーナツのプレーン味。シナモンパウダーを振れば、シナモンシュガー味に。チョコがけチョコレート50gを刻み、耐熱容器に入れて湯煎で溶かす。母ドーナツ(作り方7)が冷めたら、ドーナツの片面にチョコをつけてアーモンドダイスを散らす。レモンアイシングがけ粉糖50gにレモン汁大さじ1を目安にかたさを加減し加え混ぜ、アイシングを作る。母ドーナツ(作り方7)が冷めたら、スプーンでドーナツの表面にかける。おやつレシピをもっと見るこちらも見てみる栗原はるみの焼きプリンインスタグラムでも話題になった、とびきりおいしい大きなプリンの作り方を、写真入りでご紹介します!お菓子作りの道具シフォンケーキ型などのお菓子の型や、量る・混ぜる道具など、お菓子作りに便利な道具を集めました。