Tweet拡大12日、中国のインターネット上にこのほど、上海から日本を訪れた20代の女性がつづったブログが掲載された。2016年4月12日、中国のインターネット上にこのほど、上海から日本を訪れた20代の女性がつづったブログが掲載された。水谷」を訪れることだったという女性は、この時の食事が「大げさではなく、深く心に残る食事だった」と振り返る。女性が同店を訪れようと思ったきっかけは、「すしの神」のドキュメンタリーを見たことがあったから。当時は魚の鮮度くらいしか気にしたことがなく、すしの技術についての知識は皆無だったが、出発前には小野次郎氏の本を読んですしについて勉強もしたという。女性は、「職人の食材への情熱と畏敬の念は、医者の生命に対するそれのよう」とつづっている。水谷」には通り沿いに大きな看板はなく、何度か行ったり来たりした末にようやく店にたどり着いたという。女性は、「店構えは落ち着いていて、非常に清潔だった」と感想を述べる。注文したのは15貫ほどのセットで、まぐろや白身、赤貝などの貝類、ウニなどの軍艦巻きが並んでいた。女性は「どれもシャリとネタの温度が合っていた。魚は新鮮で、見た目も美しかった」とご満悦の様子だ。職人の水田氏について「水谷さんが醸し出す厳粛な雰囲気に、カウンターの前に座った私は若干緊張してしまい、友人に話し掛ける声も小さくなった。食べるのではなく、まるで儀式であるかのような奇妙な静寂だった」としている。女性は最後に、「日本の職人の精神は、確かに人を感動させる」と結んでいる。(翻訳・編集/北田)中国や韓国の専門知識を生かしませんか?レコードチャイナでは正社員(中国のみ)、在宅ライター、コラムニストをそれぞれ募集しています。「今日の習慣が明日にはなくなる中国...」=訪日中国人、日本の中学生の姿に衝撃を受ける―中国ネット15日、中国のインターネット上に、訪日中国人がつづった日中の教育についての文章が掲載されている。続きを読む「日本にまで来てどうしてこんなものを?」と驚き、訪日中国人が「我慢できずに」食べてしまったものとは?―中国ネット5日、日本を訪れる中国人観光客の増加がメディアでも取り上げられているなか、中国人観光客の間で日本の意外な物に注目が集まっている。続きを読むたった5日の日本旅行が私を変えた!中国の女の子の「嫌悪」が「好感」に転じた理由とは?―中国メディア18日、中国メディア・花生網に「5日間の北海道旅行に出かけた中国の女の子、日本への嫌悪感が好感に変わる」と題した記事が掲載された。続きを読む国内旅行はもうしたくない!日本の空港でひしひしと感じた日本と中国の違い―訪日中国人女性8日、中国のネット上に、上海在住の女性が日本旅行で体験した空港における日中の違いを紹介する記事が掲載された。続きを読む日本ってホントにスゴイところ(1/3)=反日の妻が「また行きたい」―中国ネット5日、中国のインターネット掲示板に、日本人に関するさまざまな書き込みが掲載された。