~エマウスのブロカント食器たちで~さてさてさくさくっとマルシェ帰りのごはんのご紹介をさせてくださいませ。はアペロのおつまみは、マルシェで通りかかったアフリカ惣菜屋さんで、お店のマダムが、味見してみて、とすすめてくださっていただいたほぐしたお魚の入ったフライ&手作りの辛いソース、のフライも美味しかったのだけどそれは作れそうかも、と。ソースがちょっと今までに食べたことのないお味で新鮮だったので買ってきてみた、そのソースにタコスチップを添えてみました。タコスよりやっぱりフライが合いましたが、このソースは気に入ったのでまた買いたいし、その時は何を使っているのかたずねたいと思っております。2皿めは、前菜の盛り合わせ4種で、上から時計回りに、フランス惣菜屋さんで買ってきた卵とハムのゼリー寄せ、パン屋さんで買ったブリーチーズとドライトマトのパン、フランス惣菜屋さんで買ったポワローのヴィネグレットマリネ、スーパー「LIDL」で買った手作りのピカルディー地方スタイルのにんにく入りのテリーヌとなっております。全部美味しかったけど、やはりゼリー寄せとポワローが特にで、ポワローは近々、ゼリー寄せは春になったら再現に挑戦したいと思いました。成功したらレシピをご紹介させていただきたいです。3皿めはお魚の1品でコチラ。トクライレシピではサーモンの中に入れるのはブルサンガーリックとじゃがいもなのですが、ブルサンをカマンベールとにんにくパウダーで代用してのお試し。下にしいたソースはブロッコリーで、先週使ったハーブのディルが、水にさし毎日その水を変え保存していたら新鮮さを保ってくれていたのでそれも使いピックペッパーも散らしてみました。ソースはちょっと思った感じにならず、ちょっと盛り付けに失敗ちゃんしたのですが、お味は◎。旦那もとても気に入ってくれました。これはソースをあるものでいろいろお試ししながらリピ決定です。次回はドレッサージュをもっと美しく出来るよう考えたいです!そしてお肉のメインは、これまたフランス惣菜屋さんで買ってきたシュークルート用の発酵キャベツを使って、ソーセージや厚切りのラルドン(日本でいうベーコンのようなもの)、じゃがいもを白ワインと香辛料と共に煮込んだ、アルザス地方の郷土料理「シュークルート」です。シュークルート大好きでいつも買ってきたものだったのですが、今回はじめて自分で作ってみたら、と~っても美味しくてびっくり。家で作った方がず~っといいです!これはほんとしょっちゅういただきたいかもかも...そしてお皿さんもご紹介。アフリカンなおつまみにはアルザスのストラスブールの1枚です。前菜盛り合わせは、北東フランス「リュネヴィル」で100年以上前のある期間だけ作られたモデルで、100年以上前のものはブロカントではなくアンティークになるので本物のアンティークの1枚。サーモンドームは、裏の刻印はないのですが柄からしてこれもアンティークだろうと思われる1枚を。上部に少~しヒビが入っておりますが美しいのでお気に入りです。シュークルートには人気ブロカント食器「ディゴワンサルグミンヌ」の1枚です。いうことで今回も大大大満足のごはんで、実は昨日も残っていたシュークルートをいただいて、やっぱり美味しいわ~、と思ったのでありました。....................................................................................最後まで読んでいだきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。投稿する情報を記憶パリ郊外マルヌ川の流れる街で家族8人(匹)暮らし。自分の足で歩いて見つけたオリジナルパリ情報を中心に発信しています。ルロワ・モワ1日1回クリックしていただくとランキング反映されます。それぞれクリックしていただけると嬉しいです。お手数おかけいたします。・このブログの写真、文章、レシピのパクリ、すべての無断転載とコピーブログの作成を禁止させていただきます。reserved.・利益の邪魔になるためであろうネットを使ったいやがらせに臆することなく自分が知ったパリの事実、感じたことをなるべく正直に書いていこうと考えております。カテゴリーの一番下「勇気を出して思い切って書いた記事」を読んでいただくと、どんなことがあったか少し察していただけると思います。何よりもまずヴァラエティ豊かに楽しんでいただけることを一番大事に。・2016年2月20日前後、このブログの偽物のいやがらせコピーサイトが作られており上記の「利益の邪魔になるため...」の文章を新しく表示すると共に、その上の「このブログの...」の文章の中に〈コピーブログの作成〉も付け加え表示すると、2016年3月5日に偽物が削除されるという出来事がありました。今後のことも考えこの件についても表示をさせていただくことを決めました。2017)のフランス在住マダムさんからのコメントで返信させていただいておりますが、たとえランキングでの競争があってもそれぞれに違う良さがあると思うのでゆき過ぎた競争心は必要ないと思っております。inとoutの応援クリックで更新しない間も不自然な数を稼ぎ、そのうえ人に、毎日更新しているくせに2位だとか注目記事が少ないとか、底意地の悪いコメントを2度もしてくる。いうやり方ではなく、自分の目でみて感じたパリをちゃんと更新していくことが大切だと思っております。ブロガー、管理栄養士、フードコーディネーターだとおっしゃられている人たちに、このブログのレシピとクックパッドのレシピ、アイディアを相当数利用されているので、これからはレシピによっては詳しい記載を控えようと思います。レシピを楽しみにしてくださっている方々には本当に申し訳なく思います。食事療法をなさっているけど食事が何より楽しみ。そんな方に美味しく召し上がっていただけるようなレシピはなるべく公開させていただきたいと思っております。自分は母が食事療法をしている時あまり料理が上手じゃなく、美味しいものを作ってあげれなかったので、今だったら作ってあげれたかもな、という思いがいつもあるからです。パリ発ツアー状況パリにない味。飛行機もOK!カビの心配が少ない美味チーズフランスの出会い系サイトと様々なカップルゴーンの結婚式とアントワネットの最後の家フランス人の普通のバレンタインの過ごし方コロナでパリに死者。(44)パリ、市内バスに乗って。