テンチョウ日記バゲットマジシェンヌの日常、番外編的な日記で~す。おしらせ5月になりました。当店の食パン、変わります。手間と熟成時間(18時間)が美味しさを保障します。バゲットマジシェンヌ(のつもりです。)今までの食パンは、副材料に頼った味で「本当は、こういう製法でやりたいけど。」と、やり残し感がありました。この食パンに、やり残した事はありません。パン問屋さんの展示会に見学に行って来ました。...記事を読む熊本の地震。当店がお願いしている無農薬小麦。迷惑かなと思いつつも電話を。そうそう、夏季限定「レモンパン」今日から発売!...記事を読む明日は。バゲットマジシェンヌの自家製酵母。現在、4種類使い分けております。無農薬全粒粉の酵母です。...記事を読む何でだろう?某雑誌の取材が決まった。オーソドックスなパン屋だ。ありがとう...記事を読む定休日。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。