夏おから朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ夏おからおからのたいたん。(おからの煮物)夏の野菜も加えて、夏仕様のさっぱり酸味と旨みの効いた夏おからです。カンタン酢で作りました。京都では、毎月晦日におからを炊いて食する習慣があるので、よく炊くのですが、爽やかな酸味が効いたおからは、夏にぴったりです。・干しいたけは水1カップでもどしておく。(時間があれば、冷蔵庫に入れてじっくり戻す)【作り方】1.にんじんはを長さを半分に切り、3~4ミリ巾の細切りにする。しいたけ、ピーマンも同じくらいに切る。2.油揚げはにんじんよりやや太めに切る。板こんにゃくも同じくらいに切り、さっとゆでてざるにあげておく。3.鍋にごま油を熱して、にんじん、しいたけ、ピーマンと順に炒める。おからパウダー、こんにゃく、油揚げも加えて炒める。4.全体に炒められるとしいたけの戻し汁を150ccほど加えて混ぜて煮る。5.フツフツしてくると、カンタン酢を大さじ5ほど加えてさらに煮る。ほどよいしっとりさ加減になるよう煮上げ、残りのカンタン酢を加えて味をととのえる。6.ゆでオクラのうす輪切りを散らす。上から散らしたりする方が緑が鮮やかです。カンタン酢だけの味付け~♪ほかの調味料なしで味が決まるので、とてもカンタン手軽。煮物が苦手な人も迷わずに作れます。素材とカンタン酢のうまみが効いているので、減塩にもなります。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用3068位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング142位アクセスランキングを見る>>。