西野町Check本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。知識もなければ、強くもない。1合飲むのがやっとだったね」。昼は酒屋、夜は居酒屋の店主として店に立つ藤井国勝さんは、昔を思い出して目を細める。40年前、故郷の福岡から岐阜にやって来た藤井さん。妻の久子さんの実家だった酒屋を引き継いだ。「銘柄さえそろっていれば酒が売れる時代でね」。淡々と店の手伝いを続けていたある日、一つの出会いが訪れる。「普段は1合で潰れる自分が4合も呑んだ。こんな酒を売ってみたいと思ったね」。一気に酒への興味が高まった藤井さんは、全国の蔵元を渡り歩く。泊まり込みで酒の仕込みや販売を経験し、知識を深めた。蔵の設備、杜氏の性格、土地の気候。どれをとっても同じものはなく、それはすべて酒の個性となって味に出ることを知った。酒屋の一部を改装し、厳選した地酒を提供する居酒屋「三楽」を始めたのは10年前。「安い立ち飲み屋じゃなくて、旨い酒をじっくり味わえる店にしたくてね。空間づくりにはこだわったよ」。自らの足で集めた古材を使った趣のある木造りの店内、奥には囲炉裏部屋もある。「ちょっと家庭料理なんかがあったら、もう十分」。久子さんが作る手料理も客から好評だ。「甘口や辛口、人には好みがある。ここでは私が良いと思った酒を出す。『美味しい!』っていうダイレクトな反応が面白くてね。して酒談議が始まるんだ」。店先の提灯が灯ったら、格子扉を開けてみよう。カウンターに並ぶ手料理に、コトコトと煮込まれたおでん。掘りごたつに足を伸ばしてうんとくつろいで。さあ、今夜も心ゆくまで旨い酒を愉しもう。Photoどこか懐かしく落ち着ける店内。アーティストなど多種多様な人が集まる。「辛口が苦手な人に辛口を出してみる。すると美味しいと言って呑むんだね。好みに限らず、すすめられたものを試してみるのが一番」と店主の藤井国勝さん。妻の久子さんは料理を作りながら、客と国勝さんの対話を笑顔で見つめるコクのあるつゆが具材に染み込んだおでんは通年人気。粗挽き黒コショウをかけるのが三楽流。藤井さんがラベルの文字を手がけた岐阜の地酒。若い杜氏とも親交が深く、頼りにされる存在だ。全国から有名な作家が訪れては店の壁に足跡を残していく。本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。Gifu岐阜の日本酒が好き。心ゆくまで酔いしれる。...コメントコメントやトラックバックはまだありません。webマガジンの更新情報や編集室内の話題をtwitterでつぶやき中。00:00フォローミー!aunモバイル携帯電話からも記事が読めます。QRコードからどうぞ。