盛りつけて完成!こんがりと焼いたバケットに添えても美味しいです。調理時間約15分と短めのため、おつまみにもオススメの一品。150ml1)あさりは砂抜きをした後軽く洗い、30分程度水から揚げてザルにとっておく。2)フライパンに油をひきニンニクと鷹の爪を中火で炒めて香りを出す。3)玉葱をざく切りにして軽くしんなりとするまで炒める。4)フライパンにあさりを入れ、軽く馴染ませた後梅酒をいれて蓋をして蒸す。5)あまり火が通り過ぎないよう、貝が口を開けたら揺すって火を回して止める。6)お皿に盛り付けてパセリを散らして、完成!春に出回る新玉葱と梅酒との甘味があさりの旨味を吸い込んで非常に美味しい貝蒸しです。市販のカルパッチョ用ドレッシングを使っても美味しくいただけます。1)トマトと玉葱を細かく刻んでオリーブオイルを引いたフライパンで炒める。2)火を止めて残りの材料を加えて冷ます。3)野菜を盛り付けてその上にまぐろを盛り付ける。4)ソースをまんべんなくかける。少々1)マヨネーズとコンデンスミルクを3:1で混ぜる。2)1)に粗引き胡椒、砂糖を加え味を調節する。3)エビは尻尾以外の殻をむいたあと、洗って水気をふき取る。4)エビに片栗粉をまぶす。5)カラーピーマンを一口サイズにカットする。6)フライパンに多めにオリーブオイルをひき、さっとカラーピーマンを炒める。7)ピーマンに火が通ったら、熱いうちに2)のソースと絡める。8)6)のフライパンに油を少し加え、4)のエビを揚げ焼きにする。9)エビに火が通ったら、熱いうちに7)と絡める。10)お皿にサニーレタスを敷き、9)を盛りつける。適量1)さわらは塩コショウを軽く振り、水気を拭いてから薄力粉を振っておく。2)アスパラガスは4等分、マッシュルームは石突をとって4枚程度にスライスする。3)オリーブ油をひき、両面きつね色になるまでさわらをソテーする。4)続いて、野菜をソテーする。5)野菜を盛り付けたら、フライパンでバターを溶かしニンニクを炒めて香りをだす。6)残りの☆の材料を合わせてさっと煮詰める。