今日の夕食は、豚挽肉と生パン粉で捏ねた中華風肉団子です。食べ応えあるよう、大きめに丸めました。餡もしっかり絡んで美味しく出来ました。今日は料理教室の予約がなく、朝からずっとキッチンに籠ってレシピ考案に励みました。調味料の増減や、なるべく作りやすいよう無駄な行程を省く作業など、一つひとつのレシピに手が掛かりますが、好きな事が趣味の枠を超え、お仕事という形で活動出来る事は本当に有り難いです。モチベーション維持も大変な時がありますが、やはり料理の楽しさや生徒さんに喜んでもらえる事を考えれば、自然と料理に向き合う事ができます。フリーランスで相談相手もなくたった一人。それぞれの素材に不自然さがなくまろやかに優しく調和して、誰でも作りやすくてどこか色気ある料理を目指しますが、まだまだ勉強が必要です。さんこんばんは♪レシピがわからないので作り易さはわかりませんが写真を見ていつもテーブルコーディネートも素敵でいつかあんな風に真似したいなぁって思います。お近くだったら教えてもらいたかったです。09:31AU3OGRさまありがとうございます。そんな風に言っでもらえると本当に嬉しいです☺︎テーブルコーディネートも、まだまだ...私の癖ですが、仕事が上昇気流に乗る程考え込んでしまいます。うまくいかない時の方が、前のめりで取り組んだり...昔から集団行動を苦手とするので、今が丁度良いかもしれません。07:53博多に行かれるのですか。メッセージを入力してください。