「信濃大町の郷土を食す」会に出品致しました。郷土を食す」会に出品致しました。「信濃大町の郷土を食す」会が開かれました。冷凍と乾燥を繰り返すことで出来上がります。この度、雑誌「和楽」で「絶対残したい!ニッポンの食遺産10」に選定された貴重な地域の郷土食です。黒部観光ホテルからは地場産野菜とともに楽しむ「凍り餅フォンデュ」を開発-提供させて頂きました。貴重な地域の伝統食を語り継ぐ一助になれば幸いです。