o○☆ところで、ビタミンB1が出てきましたが、これが極端に不足するとどうなるか?「脚気」という病気になります。ビタミンB1の不足により、心不全(心臓が働かなくなる)になったり、神経障害で足がしびれたりし、放置すると死に至ります。その昔、江戸時代に大流行しました。江戸時代は、お米中心で、おかずを充分摂らない食生活。ビタミンB1は玄米から摂取していました。ところが、ビタミンB1を含まない白米が庶民に普及したため、一気に脚気が流行したというわけ。その後、脚気は原因が解明され、栄養状態も良くなったため、ほとんど見なくなりました。現在では、一般的に、栄養が充分取れない発展途上国の人々や、アルコール依存症の患者さんに多く見られます。アルコール依存症は、大量のアルコールを処理するためにビタミンB1が必要となり、かつ、アルコールばかり飲んでいてまともな食事をとっていない場合が多いためです。極端な偏食が原因で発症する例も、あります!20年間、卵かけご飯、カップラーメンばかり食べて偏食だった40代の男性が、足の浮腫と呼吸困難のために救急受診し、脚気だったという報告もありました。普通の食生活を送っていれば心配のいらない病気。ビタミンB1が・・・・なんて難しいことは知ってなくてもいい。毎日菓子パンやインスタントラーメンとかお菓子とか。炭水化物ばっかり食べてちゃダメなんだ。分かってれば充分なんです。一度でもこのブログを読んでくれてる方とその子どもたちは、大丈夫ですね(笑)でも、「普通」の食生活が、どんなのであるかわからない人はやっぱりいる。レシピ本、好評発売中です。【Amazon.co.jp限定】忙しい人のための“一品で”栄養バランスが取れるレシピ―女性医師.../SBクリエイティブ¥1,134Amazon.co.jpインスタグラムに幼稚園児のパン弁当をアップしてます。良かったらフォローしてください^^a>*:..。