量が少なめに見えますが、普通のチャーハンより少し多めくらいです。出てきた瞬間にエビの香りが、凄いです。これだけの味を出すには、相当量の海老の頭を使用していそうです。具は2種類の茶シュー(鶏とお豚)、モンゴウイカ、シャキシャキのクワイなど凝った内容です。チャーハンは、上の部分はそのまま食べてもいいですし、スープに浸すと濃厚な海老の香りのチャーハンになります。ご主人に聞いたのですが、海老頭が入手できた時の限定品だそうです。今日来られて食べられた方は、ラッキーだそうです。いいものを見つけてしまいました。お店の誹謗中傷的なコメント等があった場合は、勝手に削除させていただくことがあるのでご了承ください。訪問当時の内容になります。そちらもご了承ください。