台風を思わせる様な豪雨に足が進まないものの、やはり河岸へ向かった。河岸へ行くからこんな珍魚が仕入れられるのだ!こいつの名は?「ぐんかん」または「とうじん」と言う八戸で水揚げされた魚。口が変わった形というのか、変わった場所にあるというのか?なにしろとぼけた顔である。淡白な白身魚なんで、やはり煮付けによい食材である。今回は大量に仕入れる事が出来たので、初の御紹介!当店御来店のある方は御存知でしょうが、本当に旨い!銀座の料理屋では3千円の品という高価な値があるものの。当店は流石に新小岩値段で御提供いたします。この機会に御注文を!●中国食材が問題の中・・・ザーサイといえばやはり中国野菜で有名であるが。ここ最近では国内での栽培が始まった。そんな国産品であるザーサイの菜を仕入れました。今回の調理法は?生帆立と玉子で炒める、塩チャンプルに使用します。ザーサイの菜をぜひこの機会に御賞味ください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。