簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。先日、ご紹介した卵・バター不使用!手で混ぜるだけの黒糖くるみクッキー。黒糖くるみクッキーレシピはこちらの小麦粉を米粉に変えただけ。調理時間:25分Comment黒糖風味とくるみの食感がたまらないクッキー!卵・バター不使用で、手で混ぜるだけの簡単レシピですが、とっても美味しいです。感が心地よいけれど、決して硬くない、あとを引く食感がポイントです。米粉はサラサラしているので、扱いやすかったです。水分(豆乳)がやや多めに必要だと感じましたが、使う米粉によるかもしれません。べとつかず、生地がまとまる状態に調節して少しずつ加えてください。今回はオーブンではなく、オーブントースターで。(もちろん、オーブンで焼いていただいても^^)トースターは一般的に火の当たりが強いので、天板にアルミホイルを2重、さらにクッキングシートを重ねて敷き、生地を並べました。トースターはあらかじめ温めておき、900wで約12分。途中、6~7分の時点で、焼き色がついてきたら、焦げないように上にアルミホイルをかぶせて焼きました。※ご家庭のトースターにより、時間などは調節してください。調理時間:30分Comment手で混ぜるだけであっという間に出来るのに、とっても美味しい黒糖くるみクッキー(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/125136)を米粉でアレンジ。トースターで焼く方法も掲載。アレルギーがある子でも、おいしい手作りクッキーが食べられまよ~^^手で混ぜるだけであっという間なので、よかったら、お試しください。