北海道のおいしさを、まっすぐ。分量4人分カロリー1人分302kcalカツオの血合いが気になる場合は切り落とし、皮をひいて塩・こしょうしておく。カマンベールチーズは8等分に切っておく。にんにくをみじん切りにし、パセリ、オレガノと一緒にパン粉に混ぜる。(1)のカツオの水気をふいて、小麦粉、溶き卵、(2)のパン粉をつける。カマンベールチーズも同様に小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。フライパンに5mm程度の深さにサラダ油を入れ190°Cに熱し、(3)のカツオを入れて、焦げ目がつくくらいに表面全体を焼く。バットにとり、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。カマンベールチーズも同様に表面だけ焦げ目をつける。カツオを8mmの厚さに切って、(5)と一緒にお皿に盛る。からしと、お好みで醤油をつけていただく。ポイントカツオは冷えてから、カマンベールチーズはあたたかいうちの方が美味しいので、少し時間差で焼くのがおすすめです。