づくりレシピ(1月)健康づくりレシピ(1月)2020年1月19日ページ番号:491558~毎月19日は食育の日~健康づくりの基本は毎日の食生活です。3つをそろえることがポイントです。詳しくは「バランスよく食べよう」をご覧ください。今回ご紹介する健康づくりに役立つレシピを、ぜひご家庭でお試しいただき、栄養バランスを意識した食事を心がけましょう。1月は「塩分ひかえめ」レシピをご紹介します食塩の摂りすぎは血圧を上げる原因の一つです。高血圧は、動脈硬化の進行を早め、脳卒中や心臓病などを引き起こします。日頃から「減塩」の習慣を身につけ、高血圧を予防しましょう。減塩でおいしく食べるための調理のポイント素材はできるだけ新鮮なものを選ぶ。香味野菜や香辛料を使う。だしの旨みや酢などの酸味を利用する。海老は背に切り込みを入れて背わたがあれば取り除き、塩、こしょう、薄力粉をふる。しめじはほぐし、ブロッコリーは子房に切る。にんにくはみじん切りにする。スパゲティをたっぷりの湯で茹でる。茹で上がりの1分前にブロッコリーを入れ一緒に茹でる。フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、海老を炒める。しめじを加えさらに炒め、茹でたスパゲティとブロッコリー、牛乳を入れ塩で味を調え、レモン汁を加えてすぐに火を止める。皿に盛り、黒こしょうをふる。一般的には塩分が高くなるメニューですが、にんにくやレモン汁などを使い風味を増し、黒こしょうでアクセントをつけます。さじ1/4作り方アスパラは根元を切り落として、下半分をピーラーで剥き、斜め3cmに切る。パプリカは細長く切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で熱し、香りが立ってきたらベーコン、アスパラ、パプリカを炒める。火が通ったらしょうゆをまわしかける。0.4g☆ポイント☆にんにくや鷹の爪でアクセントをつけ、しょうゆの量を減らしています。SNSリンクは別ウィンドウで開きます探している情報が見つからない情報が見つからないときはこのページに対してご意見をお聞かせください入力欄を開くこのページについてご意見がありましたらご記入ください。(ここからのお問合せには回答できません。)ご注意ご質問等については、直接担当部署へお問い合わせください。住所・電話番号など個人情報を含む内容は記入しないでください。