}有機野菜宅配の情報を分かりやすく発信していきます。»にんじんと豆腐の和え物にんじんと豆腐の和え物ですが、普通に作ると病院食みたいになってしまうので、合せ調味料にごま油を入れて、ちょっと迫力のある味にしてみました。調理中のポイントは2つです。一つ目は各材料の水気をよくとることです。水気があるとびしゃびしゃで食感がよくありません。二つ目はニンジンを茹ですぎないところです。歯ごたえを残しておかないとそれこそ病院食となってしまうので、美味しくありません。大さじ2レシピ(1):豆腐はしっかりと水を切っておく(2):ニンジンと椎茸は細切りにして、下ゆでをしておく(3):豆腐をぐちゃぐちゃに崩す(4):ニンジンと椎茸の水気をよくとってから、(3)の豆腐と混ぜて、合せ調味料(A)を加えて混ぜ合わせる(5):30分位寝かせて、再度混ぜて、最後に胡麻をたっぷりとかけて出来上がり一緒に食べたいその他のレシピネギ塩チキンちょっとさっぱりとした料理なので、こってりした食べ応えのある料理を食べたいところです。technology.。