onイタリアはずっと私の憧れでした。人々は底抜けに明るく、いつも笑顔を絶やさず幸せそうに生きているのか。その”謎”を解くために選んだ私の居場所が、イタリア人なら誰もが集うバールのカウンターの中。老若男女すべての人が集まる”イタリア文化の中心”に身を置くことでした。そこで見えてきたことは、イタリア人は決して能天気でも怠け者でもなく、当たり前だけれども人生に悩み、苦しみ、ところがそれを笑い飛ばして乗り越えてみせる、とても力強い人々だということ。広い心を持った人々だということ。そこには独特の発想やユーモアが溢れる、創造力豊かな人々の暮らしがありました。それは古代ローマ時代からイタリア半島が歩んだ栄光と苦難の歴史を紡ぐ、究極の生き方です。イタリアは多様性と寛容の国です。個性を散りばめたモザイクのように色彩豊かなイタリア文化を通じて、一人でも多くの方が幸せな気持ちになれることを私たちは目指します。子供のころから最も尊敬するイタリア人、天文学者ガリレオ・ガリレイが地動説を信じて命をかけて貫いた言葉「それでも地球はまわっている」。私たちの創業の意思も不屈です。スポーツに興味を持ち、日本に本物のイタリア文化を伝える夢を持って2003年2月に単身イタリア・フィレンツェに渡りバールの世界に飛び込む。語学を学ぶ傍らミラノやリヴォルノ、マルケ州などイタリア各地のバールで経験を積み、2012年よりトスカーナ料理の世界的名店「チブレオ」のグループ統括チーフバリスタとして信頼を得る。コーヒー、カクテル、ワインを提供する本場イタリア仕込みのバリスタとして日本人史上最長の在イタリア16年勤務。イタリア本国のバールマン協会(AIBES)とソムリエ協会(AIS)から同時に認定を受けた初の日本人。のべ50万人以上をカウンター越しに接客してきたからこそ分かるイタリア人の国民性や文化の素晴らしさを伝えるため、そしてさらなる日伊文化交流に貢献するため、2018年11月に株式会社イタリアーモ設立。