熊本県水俣市にできた「エコハウス」。無垢の木、土壁、はじめて来てもどこか懐かしい、昔ながらの家。柿を吊るしてみました。日光に当てて乾燥させていくと、渋柿の渋みがだんだん抜けて、甘くなるのです。」という植物の葉っぱを使っています。ほどけにくい「もやい結び」で結んで吊るしました。「庭に生えとるのを使ったらタダでできるけんね」と言って、おばあちゃんがまおらんで吊るす方法を教えてくれました。タダですし、既成のビニール紐を使うよりエコロジーですよね。エコノミーでエコロジーなのが、日本の昔ながらの暮らしです。柿の皮も、お漬物と一緒に漬けられるなどの利用法があるそうです。「優しい納豆」出来ました!(2017.01.25)お味噌が出来た!!(2017.01.22)味噌作りに挑戦!(2016.11.19)あ~バジルのいい香り(2016.09.29)地元のこうじ屋さんの麹で・・・(2016.05.29)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Facebook水俣人リンク愛林館(水俣市久木野ふるさとセンター)たなだなんだなあ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。