樽正は「伝統を今に生かす」という理念による食品づくりをしております。伝統技法にふさわしい、質の高い原材料を使うため、食品添加物を使う必要がありません。素材は、季節のとれたてで、新鮮なものをつかっています。調味料は何百年と受け継がれてきた伝統の技によって仕込まれたものです。無添加で自然の物を合わせただけでは本物の美味しさは生まれてきません。樽正が長い間継承してきた保存の知恵と常に磨き上げてきた技術によって本物の美味しさが出来上がったのです。風土の味をご家庭に樽正は自然を大切にした風土の中で育て、そして熟成させた季節の味をご家庭の食卓にお届けいたします。これからも築き上げてきた保存と知恵と技術をさらに高めるよう努力してまいります。