2017.10.22この記事は約6分で読めます。お正月の料理といえば「おせち料理」がすぐに思い浮かびますね。本来、おせち料理とはお正月にお招きする年神様にお供えする食べ物です。神様にお供えする料理ですから、おせちの材料やその盛り付け方には意味があるもの。「おせち料理」のメニューはある程度決まっているので、本来はおせち料理の献立に悩む必要はないのです。「おせち料理」に対して「お正月料理」は新年を祝うおめでたい席で楽しむ料理ですから、見栄えも美しくまとめて豪華なメニューにします。「おせち料理」と「お正月料理」を切り分けて考えると、元日の献立がすっきりと整理できますよ。目次おせち料理の意味と中身の食材おせち料理の意味おせち料理の中身の食材おせち料理が嫌いという家族おせち料理とは別にお正月料理を用意するお正月料理にオードブルパーティープレートを用意するお正月料理は必ず飾り付けをすることまとめ:お正月料理とおせち料理の違いを理解して年始の家事を楽にしようおせち料理の意味と中身の食材おせち料理の意味おせち料理は五節句に食された料理が起源だと言われています。五節句とは江戸時代に定められた「季節の節目」となる日で、1月7日の人日(じんじつ)3月3日の上巳(じょうし)5月5日の端午(たんご)7月7日の七夕(しちせき)9月9日の重陽(ちょうよう)が定められました。1年の中でも特に大切な日とされていた五節句の日に食する特別な料理が「お節」と呼ばれていたのです。近年は「お節」を食するのはお正月だけですが、これは「お節」を頂く習慣がお正月にのみ残ったということなのですね。神様にお供えする「お節料理」の中身には様々な意味があって、同時に家族の願いも込められたものです。お節の食材に関する由来は地域や家庭によって異なりますが、縁起の良いものばかりです。ここではおせち料理の食材として代表的なものに関する由来をまとめてみます。きんとん(金団)おせち料理に添えられる「きんとん」は栗きんとんが多いですが、芋金団というサツマイモだけで作る金団もあります。漢字で書くと「金団」。金の集まりといういかにも縁起の良さそうな字が使われていますね。金団は豊かな財宝、黄金を意味した料理で、新しい年も豊かに過ごせますようにという願いが込められています。田づくり(ゴマメ)田づくりの材料は「ゴマメ」です。ゴマメとは小さなカタクチイワシを干した干し魚のこと。昔はこのゴマメを田んぼに撒いて肥料としていました。それを由来にお米が豊作になりますようにという願いが込められています。数の子はニシンの卵です。たくさんの子供を連想させる数の子は子孫繁栄という願いが込められています。