地域の元気が日本を変える!個人商店が次々と閉店し商店街が衰退していく...活力を失った地域がどんどん増えていく。商店街活性化Tweet高校生考案の味、店頭に!中小企業診断士の大場保男です。私は平成4年から今に至るまで24年間にわたって、商店街や地域の活性化に取組んできました。教えてもらったり、学んだことを商店街や地域の活性化に少しでもお役に立ちたいという想いからこのブログを配信しています。今回のテーマは「高校生考案の味、店頭に!」です。ファミリーマートは農林水産省などが主催する料理コンテストの入賞高校のレシピを生かした商品を発売しました。生徒が考案した「紀州産カリカリ梅のタルタルチキンバーバー」これは全国で発売されています。各地の選抜大会の優勝校のレシピを生かしたラーメンなど7種類の商品もそれぞれの地域限定で発売されています。ローソンとミニストップでも宮城県の高校生と開発した弁当を売出しました。前になりますが横須賀の商店街で関東学院大学の学生たちに商品開発の提案をしてもらったことがあります。提案してもらった商品が全部良かったわけではありません。学生らしい斬新な切り口で考えられた商品もありました。高校生や大学生と商品開発しても必ずしも売れるような物が提案されるとは限りません。単なる彼らの思い付きの提案に終わってしまうこともあります。この場合、3つのやり方があります。一つ目は、商店主と学生が何度も意見交換し、商品開発のプロセスを互いに共有し、学生のアイデアや発想と商店主の経験をうまく活かしていくやり方です。二つ目は、学生に完全に任せてしまうやり方です。事前にターゲットや使用する材料の原価を決めてから任せることが求められます。提案してもらっても1回で満足できる商品が提案されるとは限りません。不満な場合は、何度もダメ出しをして再提案してもらいます。三つ目はコンテスト方式です。何人かの学生にメニューを応募してもらって何人かで味見して良いものを選んでいきます。良いものを3点ほど選び出し、それを一定の期間販売して売上げの良かったものをグランプリにする方法も考えられます。以前、商店街のある惣菜店で学生ではなく、地域のお母さん方からメニューを提案してもらい、その中からコンテスト方式で商品化していくメニューを決めていくということをやろうとしましたが結局は実現できませんでした。どこか、この話に乗って来る商店街やお店はないでしょうかねぇ~。最後までお読みいただきましてありがとうございました。technology.。