弊社は、宮武教授と受託研究として産学連携を開始し、モリンガに関する食品学・栄養学的な基礎研究やモリンガを活用した食品としてレシピの開発等を行っております。今後、各種学会などで、それらの成果の発表を視野に取り組んでまいります。宮武教授のコメントモリンガは、古くから人類に親しまれている植物です。これまでモリンガに関しての研究はまだ進められていないのが現状です。モリンガには、90種類以上の栄養素・ミネラルや抗酸化物質を含み、国連でも注目されている植物のひとつです。日本では、インドや東南アジアをはじめとする海外製の原料が多く出回っておりますが、イープさんは国産、特に「石垣島産」にこだわり、現地の生産農家とも連携し、地域貢献をめざしながら、食品としての安心・安全を追求しております。研究や活用方法、さらに効果的な栽培法などを共に考えております。研究はまだ緒に就いたばかりですが、近いうちに、学会発表や論文としてその成果をお示しできるようにしていきたいと思っています。い活性酸素吸収能を有する野菜パウダー製造技術の開発」お気軽にお問合せください。お気軽にお問合せください。お気軽にお問合せください。