ほやのカルパッチョほやのカルパッチョツイート2014年06月09日のおすすめ本日のおすすめは『ほやのカルパッチョ』。ほやは苦手、という方にこそ召し上がっていただきたいメニューです。丁寧に下処理をしていることもありますが、オリーブオイルと塩という組み合わせが絶妙。言っていいほど生臭さを感じません。レモンをギューッと絞って召し上がれ。ほやに対する概念が変わります。合わせていただきたいお酒は『風の森』。ほやの旨味だけをうまく抽出してくれて、その上お口の中がスッキリしますよ。それでは本日も、皆まさのご来店をお待ち申し上げております。あじのなめろう手作りコロッケ野菜もたっぷり・豚バラ冷しゃぶ茄子のうにソース焼きほやのカルパッチョ店主のブログより試みは楽し(2013/12/06)肉じゃがなるもの(2013/12/03)鶏味噌(2013/11/30)©株式会社エピス。