地ビール会社で働く広報の日記バレンタインのチョコビールとか、父の日の一升瓶ビールとか、デザート感覚で楽しむスイーツビールとか個性的過ぎるビールを仕掛ける神奈川県厚木市の地ビール蔵サンクトガーレンの広報です。正統派王道ビールも多数。日比谷ミッドタウンで、クラフトビール樽生とパエリアベルマーレビール発売から10年。「クラフトビールを飲みに、Jリーグに行こう!」という未来を夢見てケーブルカーに乗って、大山の上でAFRIの柚子塩ラーメン&サンクトガーレンとれたてホップ使用ビールの発売が、サンクトガーレンとKIRINで1か月もずれる理由。ネギ禰宜の奉納舞を見てきた。投票用紙とビールラベルは同じ紙。】本日スタート!今年の飲み放題ビールはIPA。アペタイザーはスペイン風。(水)巨大なホップ塊で、夏のビール仕込みラッシュを乗り切る今年の春にサンクトガーレンに納品されたこの巨大な荷物。中身はカスケードホップ。カスケードホップは柑橘系の香りが特徴で、このホップによって“アメリカクラフトビールの味”が特徴づけられたと言ってもいい代表的存在です。リーフ(葉っぱ)状なのに、フカフカじゃなくて固い!そのくらいギュウギュウにみっちり詰まっています。ビールの醸造に使うときには割って...(断面にルプリンがくっきり!)ほぐして使います。ほぐすのは計量しやすくするためと、ビールの苦味と香りのもとになるルプリンを抽出しやすくする狙いがあります。カスケードホップはあまりに王道すぎて、最近では敢えてカスケードホップを使わないブルワリーも多いですが、定番だからこそ安定して入手出来るホップでもあります。XPA、湘南ゴールド(オレンジ)、パイナップルエール、バレンタイン限定のインペリアルチョコレートスタウトにも使用しています。夏前の怒涛の仕込みスケジュールで、あんなに巨大な塊だったホップももうすぐ使い終わりそうです。投票用紙とビールラベルは同じ紙。】本日スタート!今年の飲み放題ビールはIPA。アペタイザーはスペイン風。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。投票用紙とビールラベルは同じ紙。】本日スタート!今年の飲み放題ビールはIPA。アペタイザーはスペイン風。ウィジェットバックナンバー2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年7月2019年4月2019年1月2018年12月2018年10月2018年8月RSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。