一切の妥協も許さない仕事ぶりは業界内でも有名、作業場も常に整理整頓し容器を絶対に床に置かないようにと徹底し指導、品質を落とさぬように作業員に目を光らせています。漬ける食材によく絡むように固形部分も残しつつあら練しほどよくまぜあわせたあとしばらく冷蔵庫にて寝かせてからキムチ用またはご家庭で楽しめるよう専用容器に小分けしていきます。出荷前は我が子を送り出すような気持ちになると鄭(テイ)工場長は言っています。手間ひまかけて作った商品だからこそ、そんな思いに浸れるのだと思わされます。賞味期限は製造から約一ヶ月です。キムチを漬けてみたい方、熟成させた白菜キムチで鍋を作りたいとおもわれる方ぜひソウル市場自社製キムチの素をお試しください!。