蕗味噌レシピ(1)蕗のとうを5ミリくらいのざく切りにする。(2)鍋にいれ、サラダオイルで炒める。(3)シンナリしたら砂糖と味噌を入れ、さらに炒める。(4)いったん、火を止めて、卵黄を用意する。(5)卵黄をいれて点火し、弱火で焦げないように加熱してできあがり。文理閣営業部では、昼休みを利用して、散歩するのが日課です。散歩で見つけた、下京区の七条界隈花だより。高く高く、まっすぐにそびえる桐の木。初夏に、ラッパのようなうす紫の花を、たわわに咲かせます。キショウブ遠目に、ヤマブキか?と思ったら、キショウブでした。七条通りより南の高瀬川は、整備事業のまっ最中。美しい遊歩道となることでしょう。-節分1月も今日でおしまい。節分が近づいてまいりました。寺社で、節分祭・追儺式が執り行われ、多くの参拝客でにぎわいます。節分の夜、柊(ひいらぎ)の枝に焼いた鰯の頭をつけ、家の門口に飾る風習があります。これを、鬼の目突き(おにのめつき)・鬼の目刺し(おにのめざし)などと呼びます。鰯の頭の臭気と、柊のするどい棘で、鬼(邪気・災厄)を払います。社長の家の門口には、こんな飾りが。昼休み、社長に教わりながら、自分たちの家の分を作りました。ゴゼンタチバナ属の多年草。白い花のように見えるのは、実は苞で、小さなつぶつぶが花。8月の終わりになると、赤い実をつけはじめます。高知県を流れる仁淀川は、日本一の水質と透明度を誇る清流で、夏から冬にかけての川面の色は青となり、「仁淀ブルー」と賞賛されています。仁淀川の支流安居川の上流部、安居渓谷は、特に美しい仁淀ブルーを見ることができるスポットとして人気を集めています。下の写真は、弊社代表黒川が、墓参に帰り、安居渓谷に立ち寄った時の写真です。-佐々里峠から芦生の森へシルバーウィークは、いかがお過ごしでしたでしょうか?弊社代表黒川は、美山町かやぶきの里から佐々里峠付近の芦生の森を散策してまいりました。秋の風景をお届けいたします。稲穂が垂れて、稲刈りを待っています。佐々里峠の尾根路には、その姿に圧倒される巨木や、キノコとの出会いがあります。