料理/レシピQuiCooking(クイッキング)は「簡単・お手軽レシピ」をコンセプトに1ヶ月分の料理レシピが掲載されているフリーペーパーです。デザートなどをバランスよく紹介しています。秋の味覚と言えばいろいろ考えられますが、北海道民に最もなじみ深いものの1つに「秋鮭」があります。養殖の鮭も少なくない中で、北海道の秋鮭は100%天然もの!ぜひこの時期に味わいたいですよね。そこで今回ご紹介するのは「秋鮭と長いものフリカッセ」です。「フリカッセ」はフランスの家庭料理。クリームソースで煮込んだホクホクの秋鮭とシャキシャキの長いもがおいしい一品です。肌寒い夜、あつあつ秋風味でほっとしませんか?コラムも充実!上でもご紹介した「秋鮭」に関するコラムや、今や10月の一大イベントに成長した「ハロウィン」のコラム。「食欲の秋」についてのコラム。食欲の秋...この時期になるとよく目にするフレーズですが、「春でも夏でもなく、どうして秋なの?」なんて思ったことはありませんか?そのあたりの秘密にも迫っちゃいます。その他にも、さつまいもや洋梨、さんまやいわしなどの旬の食材はもちろん、煮物やスープなど、寒くなってきた季節にぴったりな料理が満載。読書感想この商品に対するご感想をぜひお寄せください。