みなさん卵の賞味期限を知っていますか?8~10個パック販売が主流な食材。使い切れず余ってしまった経験がある方は少ないと思います。捨てるなんてもったいない!長期保存はできないの?今回はそんな卵の賞味期限や保存方法の疑問についてまとめました。卵のまとめ卵の賞味期限は?何日過ぎても大丈夫?卵の賞味期限は「2週間~3週間」です。実は卵の賞味期限表記の意味は「生で食べることが可能な期間」を意味しています。卵の賞味期限が切れたらいつまで大丈夫?冷蔵庫保存をしておけば賞味期限が過ぎてから7日~10日は大丈夫です。「生で食べられる期限」は越してしまっているため加熱処理をして食べましょう。加熱処理ってどのくらい?という疑問がでるはずです。これは「70度~75度で1分以上」です。十分な加熱をすれば、1ヶ月後すぎても可能ということもあります。半熟とろーり料理を作りたい場合は賞味期限内の卵を使ってくださいね。卵の保存方法は?卵の保存は10度以下が適しています。家庭用の冷蔵庫内であれば問題ないですね。卵の置き方として、とがっている方を下にして保存して下さい。「生のままじゃなくて、ゆで卵で保管すればいいのでは?」という疑問がでた人がいるかもしれません。この疑問に対する答えは「生卵のほうがゆで卵より長持ち」となります。生卵での長期保存は生が適しているのです。卵の冷凍保存賞味期限は「1ヶ月」です。黄身が生の状態のようにはならず温泉卵のような状態になります。しても冷凍保存して使用したい場合(誤って割れた、古い)は、かき混ぜた状態で冷凍保存することをオススメします。「腐卵臭がしない」というのが一般的です。腐った卵は加熱しても食べないようにしましょう。卵の賞味期限が過ぎてから何日大丈夫?保存方法は?コメントを残す返信をキャンセルする。viewsプロフィール運営者:KAZU食べ物の為になる情報を運営しているサイトです。「冷蔵庫で保存しても良い?」そんな疑問を解消したと思います。