基本の家系らーめんは、「もも肉」と「バラ肉」が選べます。今回は「らーめん(もも肉)」700円を選択。トッピングで「キャベツ」100円を追加しました。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量が選べます。今回はぜんぶ普通にしました。店内はカウンターのみのこじんまりとした造りです。余計な装飾もなく、メニューの表示などもありません。とことんラーメンに集中してほしいという店主の思いでしょうか。その店主は、ワンオペでテキパキと店を切り盛りしています。挨拶もきっちりとしたイケメン店主。■実食です待つことしばらくして、らーめんが着丼。想像以上にボリューム感たっぷり。キャベツがこんもり盛られています。茶色いスープに、その表面にただよう脂。おいしそうな豚骨の香り。これぞ家系ラーメンという丼姿に、喉が鳴ります。