簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。揚げないけれど、アボカドとチーズのコクで満足感あり調理も後片付けも楽チンです。一品で栄養バランスがとれるコロッケ。野菜たっぷりガパオでワンプレートの一品。味付けに醤油と少量のレモン汁を加えたこと。クリーミーでまったりした素材ばかりなので、それだけだと、味がぼんやりして、少しくどく感じたり、飽きがきたりします。リコッタ調理時間:20分Comment揚げないけれど、アボカドとチーズでコクがあり満足感たっぷり。揚げないので調理も後片付けも楽チンです!女性に嬉しいビタミンたっぷりで、美肌とアンチエイジング効果が抜群!一品で栄養バランス満点。子供ももパクパクです。揚げない代わりに、アボカドとチーズでコクを出し、食べ応え加えました。アボカドの色止めで加えたレモン汁のわずかな酸味と、醤油が隠し味。これが無いと味がぼやけます。アボカドはよく熟したものを使ってください。カボチャは水分が少なめでホクホクタイプを使って下さい。(水分が多いと丸められない)要は、混ぜるだけの中身に、乾煎りパン粉をまぶしてトースターで焼くだけです。多めに作っておくと何かと便利です揚げないコロッケに使うほか、パスタや魚のムニエル、お肉のソテーなどにふりかけたりしてもおいしいです。冷蔵庫のほうが安心です(普通のパン粉も同じ。)ところで、このレシピで失敗するとしたら、それは1つ。して、手にくっついて、丸められない。ならぬよう、1番大切なのは、ホクホクタイプのかぼちゃを使うこと。これは、かぼちゃを選ぶ時点で決まってしまうんで、ホクホクかぼちゃを見付けるポイントを挙げておきます^^カットしてあるカボチャの場合です。1種が丸々と太っているもの。2皮が濃い緑色のもの。3果肉が濃いオレンジ色のもの。4切り口を見て、皮と果肉の境目がくっきりしている。このカボチャは、けっこう当たりのかぼちゃでホクホクでした。皮のすぐ下がオレンジになってると思います。(本当は、もっと境目がくっきりしている大当たりを載せたかったですが、この日行ったスーパーには見当たりませんでした。)このブラデーション部分が多いとまだ熟していなくて水っぽいカボチャです。^そして、作る時ですが、レンジ加熱した後にかぼちゃから出た水分がボウルの底に溜まっていたら、つぶす前にその水を捨てるのも何気に大切です。水で手を濡らしてから丸めてみてください。それでも無理なら、スプーンを2個使って適当に丸め、パン粉に落として周りににまぶしてから、手で丸く形を整えてみてください。それでも無理そうなくらいべちょべちょべちょな感じだったら、こうしてココット皿などに入れて、パン粉を振りかけてトースターで焼いてください。見た目はコロッケではなですが、味はコロッケです今回、せっかく揚げないコロッケなんだから・・・ということで、パン粉は油を使わず乾煎りしています。衣に油がなくても美味しいし、むしろ衣がさっぱりしてる方がバランスが取れてるように思います。衣に油の香ばしさが欲しい!とか、こってり好きな男性陣から苦情が来そう。乾煎りでなく、油かバターで炒めると、より揚げたコロッケに近付きます。多いほうがより揚げたコロッケに近づきます。)カロリーはアップしますが、実際に揚げるよりは抑えられるし、なにしろ作るのも片付けるのも断然楽チンです。油で炒めたものは、油が酸化するので使い切ってください。中身だけ、サラダとして食べるのもおいしくてオススメです。抗酸化ビタミンのビタミンA・C・Eたっぷりで、アンチエイジング効果や美肌効果もあるからママにも嬉しいコロッケ!低カロリーだし、たくさん食べても胃がもたれません。良かったらお試しください。