2018じゃがいもと皮つきにんにくのハーブローストちょびっと忙しいので早めの更新です宜しくです。日本ではまだまだお野菜が高いようですね。私が日本にいた頃は季節の野菜がそんなにすんごく高くなる、ってあまりなかったように思うのですが、これも時代の流れですかねぇ。パリの話になりますが、ガール・ド・リヨン駅のホームにあった、1ユーロちょっとでグラスワインが飲める立ち飲みカフェもいつのまにか閉店していてびっくり。なんかとても寂しかったです...。「じゃがいもと皮つきにんにくのハーブロースト」のご紹介です。分量を量りながら作ってみました。にんにくたっぷりなので作る日チョイスのこともあったんですよ。試食係の旦那が翌日、人様にご迷惑かけたらよくないですからねぇ。思ったよりはあとでにおいません。生のにんにくとかにんにくがっつり餃子の方が、あと、きついかも。申しましても翌日お休み日の方が安心して召し上がっていただけると思います。調理ポイントですが、にんにくを皮つきのままローストってのが大事。皮つきのままじっくり焼いたにんにくは蒸されてホクホクとろ~っと柔らか美味。入れてその中で混ぜてあとはオーブンまかせなので、1時間焼きますが、ほとんど放りっぱなし。その間に他のものを作っていただいても、お掃除していただいてもパックしていただいてもスマホしていただいてもピアノ弾いていただいても大丈夫。ちなみにわたくしはサラダを作って、洗い物を食器棚に戻して、それからちょっと部屋の片づけなんかもしちゃいましたよ。それでは超簡単ですが材料と作り方です。作り方1オーブンを210度で予熱開始する。材料を切るなど準備する。2耐熱容器にじゃがいもとにんにくを入れ、★も入れ、手で混ぜ馴染ませる。途中じゃがいもを返して均等に火が通るようにし、焼き汁もさっとかけじっくり焼く。いただく時、塩気が足らなければお好みに少しふってお召し上がりください。....................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。2018マルシェ帰りの週末お鍋コ-スごはんマルシェからさむ~い中、自転車漕いで帰ってきての週末ごはんのご紹介です。鴨ロースハム、ポテトサラダ、枝豆、そしてご好評いただいているコチラ。milketmoi鴨は買ってきたものでわさびを添えてさっぱりと。シンプルポテトサラダは前日作ったもので調理ポイントは、じゃがいもを茹でてお湯を切ったらもう一度火にかけて水分をしっかり飛ばすこと、そのじゃがいもにまず酢で酸味を入れておくこと、そして味付けに隠し味で少しのお砂糖を入れるとぐぐんと美味しくなります。人参サラダは白炒りゴマがいいアクセントになっております。枝豆は...茹でただけです。お次はマルシェの魚屋さんで買ってきたまぐろをお刺身にで添えたのは醤油、わさび、そしてこのお塩。→「超おすすめのゲランドの燻製の塩」このお塩に合せてお魚を選びたかったので迷ったのです。本当は白身で、出来れば鯛、と思っていたのですが鯛がなかったんですよねぇ。結局行きつくところはまぐろちゃん~。美味しくいただきましたが、やはり燻製塩は白身のお魚がより引き立つだろう、と思いました。まぐろだと味がちょっと強過ぎますね。お気に入りアジア惣菜屋さんでかってきた野菜のムサカで、さっと揚げ直してレタスとミントを添えて。1個が大きいので2人で1個ずついただきました。本日のメインはエマウスで見つけた日本製の土鍋でお鍋です!(お鍋の周りに汁あとがたくさんでフォト用に綺麗にふき取ればよかったです)何とお鍋はこの冬初!あ、でもおでんもお鍋ですよね、一応。おでんはしょっちゅう食べております。我が家はお鍋というと醤油ベースなので、旦那は味噌鍋初。キムチのたれを多めに入れて結構辛くしちゃいましたよ~。旦那は他のフランス人同様辛いのが苦手。私の料理で徐々に慣れてきて今は結構食べれるようになってきたのです。これも大丈夫!美味しい美味しいとめっちゃ食べておりましたねぇ。具材は豚肉、白菜、ニラ、キノコ、豆腐、ネギ、海鮮ボール、おうどんで、ちょっとちゃんこ鍋チックですが、味噌キムチ鍋、いいですね~~。美味しくて実はこの日の夜中も食べちゃいました。♡ということで久しぶりの週末和食系ごはん、大大大満足でありました。お鍋は最高です!....................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。2018マイナス気温マルシェマフラーと手袋をしっかり装着して自転車でやってまいりました日曜マルシェ。2台重なりフォトなのでわかりづらいですがこの日の自転車は1920年代と1930年代のもの。これに乗っていると気づいて立ち止まってまじまじと眺める人がたくさん。メガネをちょいとかけ直してじっくり見る人もたま~に。とだいたい言われます。するとめっちゃ嬉しそうなのは、旦那。マイナス気温のマルシェさん。寒くてもいつも通りの活気です。ポルトガルバーは、あれ、お客さん少なめかな、なんて思って。ガラス窓の向こうを見ると、お店の方が日が当たる外にテーブルをセッティング中。真冬でも太陽が出てる時は日差しを浴びるのがフランス人!わたしたちがカウンターでバラ色シュワ子さんをいただいてる間も、たくさんの方々が自分の飲み物を持って外のテーブル席に移っておりました。この後は私たちもお買い物。ポルトガル惣菜屋さんは豚ちゃんのお肉がいろいろ。フランス人は赤身のお肉が好きな人が多いけど、ここは脂身多めのお肉もいろいろ置いております。ソーセージもポルトガルのは脂身しっかりめが多いのです。焼いていただくと美味しいの、あるんですよねぇ。こちらは鶏系の専門お肉屋さん。鶏肉はもちろん、七面鳥、ダチョウ、ウズラや鳩など地方のブランドのものも含めものすごい品揃えです。いつかうんといい鶏肉でロースト作ってみたいものです。私たちがこの時並んだのはマルシェ内に3軒ある中で一番大きなお魚屋さん。我が街もなのですが、街中ではお魚屋さんよりお肉屋さんの方が断然多いパリ。曜日限定マルシェのお魚屋さんが人気なんだろうと思います。イワシを箱ごととか皆さん、結構な量買ってらっしゃいますよ~。お刺身でいただく予定の我が家、わたくし、迷う迷う。番が来て決めなくちゃだったのでやっぱり結局あれを買ってしまいました...。....................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。2018サイト「ハネム-ンS」フランス特派員記事更新のお知らせ特別な旅のプランのお手伝いをする「ハネムーンS」さんのフランス現地特派員ブログ更新のお知らせです。新着情報の記事はコチラ。「ル・プラザ・アテネ」と世界屈指のブランド通り「モンテーニュ通り」のご紹介です。言いつつ、いや書きつつ、パラスホテルはそう気軽に行ける場所ではない、と私も思っていたのですが、アフタヌーンティー利用であれば大丈夫。想像しているよりずっとアットホームで堅苦しくありません。気取りがなくそのホスピタリティーの素晴らしさに、これが洗練された本当のパラスだと納得です。パリに来る予定がある方も、いつか行けたらなと思っている方も、パリはTVや雑誌で見るだけでいいかなという方も、へぇ~、な~んて思いながら読んでいただける内容となっておりますので、ちょっとのぞいていただけると嬉しいです。いうことで次回は通常通りフランス時間の午前中にいつものように更新させていただきますので宜しくお願いいたします。................................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。2018週末フランス地方ごはんよいお天気が続いておりますが、さむ~いパリでございます。明日明後日は最低気温マイナス7度とか何とか。今朝も霜が降りておりまして薄着でちょっとゴミ捨てに出たら、ああ寒い寒い。週末ごはんのご紹介でございます。まいらせてくださいませ。シャルキョトリー(加工肉類)とシェーブル詰めの青唐辛子のピクルス。小さい方のシャルキョトリーはお気に入りのコンテチーズ入りの赤身のサラミ。これがついつい食べちゃう美味しさでワインも進んじゃいます。お次はフランスの南西ペリゴールの鴨とじゃがいもとインゲンのソテーを温サラダ仕立てにしてさっと白バルサミコ酢をかけた1皿。ソテーは冷凍の市販品ですが意外に美味しので我が家の常備品。フランスは共働きがとても多いので冷凍食品が充実しているのですよね。このソテーの鴨をベーコンにかえてのお手軽レシピもご紹介させていただいておりますので宜しければどうぞ参考になさってください。→ペリゴール風じゃがいもインゲンマッシュルームのソテー3皿めは少し前にもご紹介させていただいたフランス、アルプのサヴォワ地方のソーセージにサヴォワのチーズが挟んであってオーブンで焼くだけの1品。これも市販ですが美味しいのです。冷凍しておいたの全部食べたので今度はお手軽材料で自分で作ってみたいです。エマウスで見つけたブロカント食器の、ディゴワンサルグミンヌ製の器に入ってきた(入れたの自分ですが)本日のメインさんで。結局フランス全土に浸透しているムール・フリット(Moules-frites)、ムール貝の蒸し煮とフライドポテトのセットです。(フライドポテトフォトは省かせていただきました)我が家はいつも生クリームをちょっと使うノルマンディースタイル。エシャロットもポイント。これがまたとっても美味しいんです♪そして後には美味しい貝の風味いっぱいの煮汁が残るので、いつも冷凍魚介と野菜を足してとろみもつけてシチューにリメイク。なんか美味しいばかり言っておりますね。ボキャブラリー乏しいな...。いうことで昨日のごはんは以上となっております。それでは、さむ~~いですが、あったか~~くして行ってまいります!※コメントのお返事が遅れていてごめんなさい。マルシェから帰ってきたら書かせていただきますね!................................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。ルロワ・モワTweet12345...6»パリ郊外マルヌ川の流れる街で家族8人(匹)暮らし。自分の足で歩いて見つけたオリジナルパリ情報を中心に発信しています。ルロワ・モワ1日1回クリックしていただくとランキング反映されます。それぞれクリックしていただけると嬉しいです。お手数おかけいたします。・このブログの写真、文章、レシピのパクリ、すべての無断転載とコピーブログの作成を禁止させていただきます。reserved.・利益の邪魔になるためであろうネットを使ったいやがらせに臆することなく自分が知ったパリの事実、感じたことをなるべく正直に書いていこうと考えております。カテゴリーの一番下「勇気を出して思い切って書いた記事」を読んでいただくと、どんなことがあったか少し察していただけると思います。何よりもまずヴァラエティ豊かに楽しんでいただけることを一番大事に。・2016年2月20日前後、このブログの偽物のいやがらせコピーサイトが作られており上記の「利益の邪魔になるため...」の文章を新しく表示すると共に、その上の「このブログの...」の文章の中に〈コピーブログの作成〉も付け加え表示すると、2016年3月5日に偽物が削除されるという出来事がありました。今後のことも考えこの件についても表示をさせていただくことを決めました。2017)のフランス在住マダムさんからのコメントで返信させていただいておりますが、たとえランキングでの競争があってもそれぞれに違う良さがあると思うのでゆき過ぎた競争心は必要ないと思っております。inとoutの応援クリックで更新しない間も不自然な数を稼ぎ、そのうえ人に、毎日更新しているくせに2位だとか注目記事が少ないとか、底意地の悪いコメントを2度もしてくる。いうやり方ではなく、自分の目でみて感じたパリをちゃんと更新していくことが大切だと思っております。ブロガー、管理栄養士、フードコーディネーターだとおっしゃられている人たちに、このブログのレシピとクックパッドのレシピ、アイディアを相当数利用されているので、これからはレシピによっては詳しい記載を控えようと思います。レシピを楽しみにしてくださっている方々には本当に申し訳なく思います。食事療法をなさっているけど食事が何より楽しみ。そんな方に美味しく召し上がっていただけるようなレシピはなるべく公開させていただきたいと思っております。自分は母が食事療法をしている時あまり料理が上手じゃなく、美味しいものを作ってあげれなかったので、今だったら作ってあげれたかもな、という思いがいつもあるからです。パリ発ツアー状況パリにない味。飛行機もOK!カビの心配が少ない美味チーズフランスの出会い系サイトと様々なカップルゴーンの結婚式とアントワネットの最後の家フランス人の普通のバレンタインの過ごし方コロナでパリに死者。(44)パリ、市内バスに乗って。