南トスカーナの太陽をたっぷり浴びた野菜のコクが活きるフレッシュなトマトを24時間以内に瓶詰めしたソース。.そういえば、イタリアを旅した時、トマトが驚く程甘かったっけ。チーズとトマト、あとはバジルがあればまさにイタリアの国旗だ。.我が家ではこのトマトソースで、パスタはもちろん、ラタトゥイユやカレーのベースを作っています。外食を一回でも我慢して、贅沢にも一瓶まるごと使うのが美味しく仕上げるコツ。料理にコクと大らかさを与えてくれそうです。