UP10/17(木)ワインノムリエVol.25は特別ゲストシェフとのコラボ開催!!ワインラバーの皆様、お待たせしました!恒例のレストランイベント・通称“ノムリエの会”がついに25回目を迎えます。Vol.25という節目の今回は、薬膳中華で有名な「南青山Essence」オーナーシェフの薮崎友宏氏をゲストシェフに招き、メディア注目のフレンチ&中華の2シェフの特別コラボ企画として開催!テーマはズバリ『日本の秋食材の到来!2人の料理と世界のワインで世界旅行』!当グランシェフ増山と薮崎氏は、共に自身の農園で野菜を育て、日本各地のこれぞ!の食材を追い求めている事から意気投合。日本の秋の美味しい厳選食材を召還し、2人の料理と世界のワインとで皆様を「世界旅行」に誘います〜!さて、“秋の美味しい”が全国各地よりお目見えです!!八丈島からは『鉄腕DASH』でもご紹介され今や入手困難となっている「うみかぜ椎茸」や、名物漁師の目利きによる旬の鮮魚たち。高知県からは、皆様の大好きな上品な甘みが秀逸な「四万十西土佐の栗」、オホーツクに磨かれた北海道枝幸町の「秋味」(秋鮭の中の秋鮭)。その他、秋田県からは「比内地鶏」や「木苺」。TOKYOに集結します。料理はフレンチ&中華のそれぞれの技を持って、この日のための全9品+デザート2種をご用意。食材や料理を引き立てるペアリングワインはソムリエが世界各国よりセレクト。2人のシェフ想いをのせた様々に折り重なるマリアージュを心ゆくまでお楽しみ頂きたいと存じます。今回は両シェフとの交流も楽しんで頂きたい!と立食形式にて開催致します。予約フォームより※「10/17ノムリエ参加」の旨お伝え(記載)下さい。当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。