喫茶イノ喫茶イノ喫茶イノ店主、いろいろを実況。Friday2/21-24のイノ明日、金曜から月曜まで通常営業シフトです。店長山下さんの赤裸々な日記zine!!!!他人が読むことを前提した?逆説的日記シリーズはこれから毎月発行が楽しみでなりません!最近ハマっていた苔ですが、水やしすぎは逆に枯らしてしまうこと判明。適度に太陽に当ててやることも必須。Monday2/18のイノ明日火曜は短縮営業日なのでご注意ください。12時オープン14時ラストオーダー15時クローズパンはお休み。パスタは黒キャベツ、小松菜、キノコお選び頂けます。お菓子はそば粉雑穀のバターサンド(紫芋、蓮根、ホウレン草、ピーナッツ、珈琲)、そば粉の野菜パウンドケーキ、韃靼そばのフィナンシエ、バナナとオートミールのクッキー、米粉ブラウニーという内容です。あとカレーやおにぎりもいけますので。去年はオープンしたてホヤホヤだったのでこのマラソンによる恐ろしい交通規制混乱を知らず営業してましたが、今回は教訓に営業時間を明日はズラそうと思います。京都マラソンによる変則営業時間は以下!14時オープン18時ラストオーダー19時クローズと、させて頂きます。Friday2/14-17のイノ最近はもっぱらこれを見ながらの晩飯です。金曜から月曜までは通常営業です。12時オープン/17時ラストオーダー/18時クローズしばらく休業されるsomiスイーツは残すところブラウニー(500円)のみとなります。本日滋味菓子屋さんから以下入荷しております!ざっとご紹介。■そば粉・雑穀を使ったバターサンド今回はホウレン草、紫芋、レンコン、ピーナッツ、珈琲の5種フレイバーで仕入れてみました。イートインのみ(税込500円)■有機野菜(南瓜と人参)とそば粉のパウンドケーキこちらもバターサンド同様に断面美ですね〜イートインのみ(税込450円)■韃靼そばのフィナンシエそばの中でも特に栄養価の高いそば粉を使ったものでルチンが通常のそばの100倍とか!イートインのみ(税込350円)■バナナとオートミールのクッキーこちらはバターの代わりにココナッツオイル使用し乳製品・卵NGの方にも安心です。Tuesday2/11のイノ本日火曜は短縮シフト日ですが祝日なんですね(今把握)14時ラストーオーダーを15時ラストオーダーに延長16時閉店にします(いつもより1時間延長)somi菓子の納品も終わり(しばらく休業入り)在庫も残り僅かとなってきました。Thursday2/7-10のイノ某ウィルスの感染力の拡大やら、潜伏期間が長いので感染していることに気付かないまま(発病しないまま)無自覚にも感染を広めては、、、ということでマスク営業となります。明日、金曜から月曜までは通常営業でお送りします。旬のもの、その土地でとれたもの、オーガニック素材を積極的に取り入れてヴィーガンレシピで古代小麦や無農薬米粉のお菓子を提供下さっていたsomiさんが暫く休業されることとなりました。おひとりでテイクアウトの実店舗、通販、そして青空マルシェや特注等たくさんこなされていたようなので、だいぶムリされていたのではとお察しします。再開の目処がついたらまたご連絡頂けるので心待ちにしたいと思います。この日曜にイノに納品されるブラウニーとキャロットケーキがいったん最後となります。あと、滋味菓子屋さんの雑穀やそば粉のサブレを使用したバターサンドもございます。現在の副菜ラインナップも紹介しておきます。パスタも黒キャベツ、キノコ、小松菜onlyか天草のカレーキーマ的なのをブレンドするのも可能です。Monday2/4のイノとキノコ狩り明日火曜は短縮12:00〜15:00(LO14:00)シフトdayです。キノコピラフへの道のり、もうひといきです。細かい微調整に入っております。最近ハマっている動画は最小限の道具で(もしくは道具すら作り)ひとりでスモールハウスを作るものです。スモールハウスを作るキットなら一週間で完成とかもあるんですが、木を切り倒すとこからスタートして2シーズンぐらい季節が移り変わり出来上がるんですが、更に住みながら必要なものを増やしていくパターンや瓦すら自分で泥練って焼いて作っているプリミティブ極まりないのとか、もうワクワクが止まりません。山にキノコ狩りに行く動画です。私が食べてきたキノコは何やったんや!ということになりますよホンマに。これでキノコピラフを出していいのか?と猛烈な自責の念が湧き上がり(大げさ)とはいっても、素人がふらっと霊山に入山してキノコ狩りするのは色んな意味でリスキー過ぎます。動画を見てて思ったんですが、一見同じやん!と思うキノコでも「もどき」というのはいわゆる「毒キノコ」で、食せないのです。これは絶対わかりません。その道のプロのガイドがないと入山、狩りは無理だな〜と切なくなっていました。Friday1/31-2/3のイノ金曜→月曜は通常営業12:00〜18:00(LO17:00)です。パン、おもちカンケー以外は大丈夫です。・しめじとホウレン草の塩麹ナムルこんな感じなので、カレーは4副菜にします。そんないりませんという方は通常の3副菜で。和セットの方はプラス200円で6副菜に増量可。パスタは天草挽肉以外に黒キャベツorキノコに切り替えも可。あと、somiさんが体調不良による休業中なので国産そば粉、玄米粉を使用したサブレで作った「滋味菓子屋」さんのバターサンド2種仕入れております。紫芋とピーナッツです。卵使用のお菓子になります。以上、宜しくお願い致します。Tuesday1/28のイノ本日、火曜なので短縮営業12:00〜15:00(LO14:00)です。パンはしばらくお休みです。副菜が充実しているので和セットをプラス200円で4→6副菜に増量させてもらおうかと思います。あと、somiさんが体調不良で2/1(土)まで休業されるため本日に限り緑庵さんの和菓子を出させて頂きます。珈琲と是非!somiスイーツ再開までの間、newスイーツ入る予定です!もしかするとこちらも定番入りするかも?です!!!ご期待ください!この時期、アレルギー性鼻炎がひどくなるため、マスクでお見苦しいかも?しれませんが、よろしくお願いします。体はいたって元気なんですがね、難儀です。通常営業12:00〜18:00(LO17:00)です。