長崎近海は魚種が豊富にあがることで有名です。柴﨑水産は、毎日その多種にわたる魚の中から、干物に適した魚を買い付けています。長年の経験がものをいう、とても重要な作業。昭和35年の創業以来、近海で獲れるあじ、さば、いわしを中心とした季節に応じた新鮮な海の魚を原料として一枚一枚手開きし、薄塩で仕上げ、乾燥はできる限り天日と浜風を利用しています。完備し、新鮮な一風干しをご家庭の食卓へ送り続けられるようスタッフ一同努力しています。0956-25-9260当サイトの内容、テキスト、画像等を許可なく転載、使用することを固く禁じます。