〉スイッチを入れるだけで好みの杯数を淹れられるコーヒーメーカーは、シングルサーブから業務用まで多種多様です。【コーヒーメーカーについて】ほとんどのコーヒーメーカーは、タンクに入れた水をボタンひとつで急速沸騰させ短時間で抽出します。機種によっては「浄水機能」「ミル(豆から挽く)機能」「蒸らし機能」など高機能なタイプもあります。ペーパードリップの淹れ方で学んだとおり、「蒸らし」は抽出において大切な工程のひとつですので、よりおいしさを引き出すための機能がついたものは注目しておきたいところです。新鮮なコーヒー、新鮮な水を使うこと。調整可能な範囲で自分の好みの味にコーヒーや水の量を加減してみる。飲む分量だけ淹れるようにして、保温プレートでコーヒーを煮詰まらせないこと。次に抽出するときの味に悪影響が出ないよう、使用後は部品をきれいに洗い、コーヒーかすや抽出液を残さないこと。