そのわりに結構美味しいと思います!定番で落ち着く辛い副菜系な感じな感じです。冷や奴にのっけたり、ラーメンにのっけてもいけるかなぁ。白めしでしょうかねぇ。ま、我が家は基本黒米入りごはんですけどね。え?よくある定番味かって?う~ん、微妙なとこですかね~。豆板醤、生姜、ニンニク、砂糖、レモン汁、白ゴマ、ゴマ油の味付けは味をみいみい、自分流で調味しました。いや、自分流ってちょっと酔ってる感じで恥ずかしいな...。調理ポイントはネギのシャキシャキ歯ざわりを残したいのでネギを入れてさっと炒めあわせたらすぐ火からおろすこと。赤唐辛子を増やしてお好みの辛さに調節してください。ちなみに記載分量だと、まあまあ辛いくらいです。旦那は「ピカン!(piquant)」、辛っ!言ってましたけどねぇ。ま~た30秒くらいでぜんぶ食べておりましたよ。辛いの慣れてきた我が家の体育会系フランス男。レシピのタイトルのご紹介が抜けていましたね。「タケノコとキクラゲと葱の豆板醤白ゴマレモン香味炒め’」で~す。それでは材料と作り方です。作り方1フライパンにEXVオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れ中火で炒め、香りがたったら生姜を入れ軽~く炒める。筍とキクラゲも入れさっと炒め合わせたら、酒を振り、またさっと炒め合わせたら、ネギも入れ、ひと混ぜしたら★を味を見ながら入れ、すぐ火を止める。仕上げにゴマ油を入れ、さっと混ぜればOK。器に盛って出来上がりです。.....................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。2018担々肉味噌と担々めし担々麺は大好きなのですが、日本で好きだった職場近くのお店が閉店し、その後渡仏したので、もうかれこれ10年以上食べておりません。一緒に行く同僚たちに、よくその量入るねぇ、とからかわれておりました。家でも作ろう思えば作れるのはわかっていたので思い立ったのですが、ただ、あのコクとうまみと後引く美味しさはいきなりだとハードル高いな、と思い、まずは簡単に担々肉味噌と、この肉味噌をのせた担々めしに挑戦。実は第一回目作成はごはんと混ぜるといまいち味が足らなくて不成功。担々麺は手がこんでいますが、この肉味噌は10分くらいで出来ちゃうので超簡単。作り置きにもいいし、お弁当のおかずにもなるので便利。たまごやほうれん草と合せて中華3色そぼろ弁当にもグッドかもかも。それ、今度自分でやってみましょ。記載分量だとちょっと辛いくらいなので、辛いのがお好きな方は、もっとばしばし入れちまってください!それではまずは担々肉味噌の材料と作り方です。香りがたったらネギも入れさっと炒め、豚挽肉を加え、豚に火が通るまで炒める。★を入れ、さっと炒め合わせ、担々肉味噌の出来上がりです。この担々肉味噌を使っての。白めしの上にのせたのは担々肉味噌、ザーサイ、ネギ、そして粗く刻んだピーナッツ。実はザーサイとピーナッツのアイディアはよくお邪魔させていただいているまこといろさんのブログで紹介されていたみなとみらいの「香家」の具材。痺れる辛さの麻辣汁なし担々麺」のせるだけだしこれいい♪と思ってマネさせていただきました。彩りに半熟たまごも添えました。悪かないな、と思います。フライパン1つで作れますし美味しいです♡それでは材料と作り方です。作り方1フライパンにお湯をわかし、★とチンゲンサイを入れ、チンゲンサイを程よく歯触りが残るくらいに茹で、ザルに上げ水気を自然に切る。その後さらにたて半分に切っておく。2同じフライパンで、担々肉味噌を作る。3器に温かいごはんを盛り、その上に担々肉味噌大2~3くらいと、ザーサイ15g、ピーナッツ20g、ネギ20gをのせ、チンゲンサイと半熟たまごを添え、お好みで仕上げにラー油を回しかけていただき出来上がりです。召し上がる時は混ぜ混ぜなさってくださいませ。....................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。先週レンジで簡単に作るコチラ「レンジで簡単!干し椎茸と人参と生姜のあんかけ丼、白炒りゴマ入りごはんで」をご紹介させていただいたのですが、その後、すぐ中華味にも挑戦してみたら、これがレンチンのわりにかなり美味しく出来ましたのでご紹介です。生姜のあんかけ丼の方は、干し椎茸も人参も細切りにしたのですが、こちらは切り方を変え豚ひき肉に合せ粗みじんにしてそぼろあん仕立て&ニンニク豆板醤オイスターソースも加えてごはんがかなりすすむお味。くどさのないあっさりめ中華なのでこれも結構どなたにも喜んでいただけそうかな、と。あ、でもお子さんや辛いのが苦手な方がいらっしゃる場合は豆板醤抜いてください。なしでも十分美味しく召し上がっていただけるかと思います。それから、辛いのが好きな人も混じってるわ、な場合は、あと入れで豆板醤やラー油などで辛味をつけていただいてもよいですね。久しぶりにパクチーちゃんも登場です~。お好きでしたらぜひたっぷりめにのせてください。合います!私は結構てんこ盛りにしちゃって男子のようにワシワシ食べちゃいました♪でも、パクチー無理~、な方はこれももちろんなしでもぜんぜんOK。それから具材ですが今回歯応えのいいキクラゲも足しましたが、タケノコてもいいと思いますし、ニラも美味しそうですね。あ、でもニラを入れる場合はパクチーと喧嘩しちゃいそうですかねぇ。それでは材料と作り方です。作り方1干し椎茸、キクラゲを戻しておき、材料を切るなど、準備をしておく。2耐熱容器に干し椎茸の戻し汁全部と★を全部入れ、ふわっとラップして、レンジで5分加熱する。豚ひき肉を入れ、スプーンでつぶすようにしてほぐし、またラップをして、レンジで2分以上加熱する。取り出し、ネギを加え、水でといた片栗粉を少しずつ混ぜ、お好みのとろみ加減にする。※全部使わなくてもOKです。最後に味を見ながら塩と粗びき黒胡椒で調味し、ゴマ油を混ぜる。3器に温かいごはんを盛り、2のピリ辛中華あんをたっぷりかけ、お好みでパクチーまたは青ネギをのせ、あればゆで卵を添えて出来上がりです。※加熱時間はそれぞれのレンジで調節してください。................................................................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。今回は和中華風味な「ニラ玉カレー醤油焼きそば」です。先週アジア食品屋さんで買っておいたニラがあったので、ニラと言えば...ニラ玉。それを焼きそばにしちまおう、って。味をちょいと夏向きにカレー醤油にでもしようかしら、って。美味しかったのですぐご紹介です。ニラはですね、さすがにまだアジア食品屋さんでしか売っておりませんで、しかも1束1、50ユーロ前後と結構安くない。日本だと128円くらいだったように思うのですが違ったかな...ですのでアジア食品屋さんに行かなきゃということもあり、お手軽に、というわけでもないのですが、旦那も私も大好き。茹でておひたしにしたのも2人です~ぐ食べちゃいます。卵3個使いでこれも先に半熟スクランブルエッグにして取り出しておくこと。柔らかい卵の食感と風味がちょっと優しい味わい焼きそばにしてくれます。それと味付けにカレー粉と醤油の他に和風だしと中華だしのダブル使い。これはわたくしよくやる手でして、和風とコンソメもあわせたりもします。和風を足すことでどことなくほっとする味になるのですよね。いうことで材料と作り方です。あ、焼きそば麺はフランスではゆでたのは売っていないので炒め用中華麺をゆでたのを使っていますが、ゆで焼きそば麺があればそちらが便利かと思います。材料もゆで焼きそば使いとさせていただいております。作り方1具材を切るなどの準備をする。焼きそば麺はラップをかけレンジで温め、よくほぐしておく。2フライパンを強めの火で熱し、オリーブオイル大1を入れよく馴染ませ、とき卵を流し入れ手早く混ぜ、半熟のスクランブルエッグにし、すぐ皿にとっておく。※すぐ火が通るので数秒ですぐ火からおろしてください。3同じフライパンをまた強めの火で熱し、オリーブオイル大1と1/2を入れ、よく馴染ませ、焼きそば麺をほぐしながら広げてしき、そのまま触らずしばらく焼き、いい焼き色がついたらさっと混ぜ、他の面もほどよく焼けたら、これも皿にいったんとっておく。4同じフライパンにニンニク、生姜、赤唐辛子を入れ、もしオイルが足らなければ少し足し、中火より強めの火で炒め、香りがたったら、豚肉を入れ炒め、白っぽくなったら人参、ニラの順で入れ、さっと炒め、やきそばをほぐしながら入れ、具材と混ぜたら、味を見ながら★を入れ炒め合わせる。火を止めてからスクランブルエッグを加えさっと混ぜて出来上がりです。...............................................................あ~んど。併せてご紹介させておいていただきますね。麺はやっぱり美味しいです~。私お昼作らなくていいんです~。ひゃっほ~!...............................................................最後まで読んでいただきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。他の方々の個性豊かで素敵なブログも併せてご覧になっていただけます。ルロワ・モワTweet«1234»パリ郊外マルヌ川の流れる街で家族8人(匹)暮らし。自分の足で歩いて見つけたオリジナルパリ情報を中心に発信しています。ルロワ・モワ1日1回クリックしていただくとランキング反映されます。それぞれクリックしていただけると嬉しいです。お手数おかけいたします。・このブログの写真、文章、レシピのパクリ、すべての無断転載とコピーブログの作成を禁止させていただきます。reserved.・利益の邪魔になるためであろうネットを使ったいやがらせに臆することなく自分が知ったパリの事実、感じたことをなるべく正直に書いていこうと考えております。カテゴリーの一番下「勇気を出して思い切って書いた記事」を読んでいただくと、どんなことがあったか少し察していただけると思います。何よりもまずヴァラエティ豊かに楽しんでいただけることを一番大事に。・2016年2月20日前後、このブログの偽物のいやがらせコピーサイトが作られており上記の「利益の邪魔になるため...」の文章を新しく表示すると共に、その上の「このブログの...」の文章の中に〈コピーブログの作成〉も付け加え表示すると、2016年3月5日に偽物が削除されるという出来事がありました。今後のことも考えこの件についても表示をさせていただくことを決めました。2017)のフランス在住マダムさんからのコメントで返信させていただいておりますが、たとえランキングでの競争があってもそれぞれに違う良さがあると思うのでゆき過ぎた競争心は必要ないと思っております。inとoutの応援クリックで更新しない間も不自然な数を稼ぎ、そのうえ人に、毎日更新しているくせに2位だとか注目記事が少ないとか、底意地の悪いコメントを2度もしてくる。いうやり方ではなく、自分の目でみて感じたパリをちゃんと更新していくことが大切だと思っております。ブロガー、管理栄養士、フードコーディネーターだとおっしゃられている人たちに、このブログのレシピとクックパッドのレシピ、アイディアを相当数利用されているので、これからはレシピによっては詳しい記載を控えようと思います。レシピを楽しみにしてくださっている方々には本当に申し訳なく思います。食事療法をなさっているけど食事が何より楽しみ。そんな方に美味しく召し上がっていただけるようなレシピはなるべく公開させていただきたいと思っております。自分は母が食事療法をしている時あまり料理が上手じゃなく、美味しいものを作ってあげれなかったので、今だったら作ってあげれたかもな、という思いがいつもあるからです。パリ発ツアー状況パリにない味。飛行機もOK!カビの心配が少ない美味チーズフランスの出会い系サイトと様々なカップルゴーンの結婚式とアントワネットの最後の家フランス人の普通のバレンタインの過ごし方コロナでパリに死者。(44)パリ、市内バスに乗って。