コトゴトcotogoto会員登録|ログイン買い物かごカートに商品がありません。蓋、身:各6,500円(税抜)買ってきたシュウマイも、せいろを使ってあたためるだけで、しっとりふっくら、美味しさが増します。「27cm」は、内寸の直径が約23.5cm。皿ごと蒸し上げたいときにも悠々入る大きめサイズです水分を補いながら熱を入れるから、パンのあたためにもおすすめ。焼き立てのふんわりもっちりが蘇ります。左が「木曽ヒノキのせいろ」、右が電子レンジであたためたもの。加熱後の大きさにも一目瞭然の違いがありました節のない上質な木曽ヒノキを贅沢に使用。厚手だから蒸気を漏らさず、効率的に蒸すことができます別売りの「蒸し板(照宝)」があれば、使える鍋の種類やサイズが広がります。32cm」+「直径19cmの両手鍋」サイズは2種類。左が「24cm」で、右が「27cm」です電子レンジのある時代に、なぜせいろが無くならないどころか求められ続けるのかと言えば、やはりそれは美味しさに尽きるでしょう。蒸しているときから、なんだかもう美味しいのです。幸せな気持ちになります。食卓に移動して、蓋を開けた途端、もくもくと蒸気に包まれて......。なんだかマジックの瞬間みたいなワクワク感がたまりません。節のない細やかな木目が美しく、ひときわ清々しい香り。節がなく良質な高級建材として人気があります。そのヒノキの丸太から柱などを切り出した後の側板を手仕事による曲げ木の技術で「せいろ」に仕上げていることが、そのまま食卓に出しても喜ばれる所以です。サイズは、「24cm」と「27cm」の2種類。1〜2人前の肉まんやシュウマイをあたためるのには「24cm」。家族が多い方は「27cm」を。皿ごとせいろに入れて蒸し上げる料理もお手の物。どちらのサイズも、蓋と本体にはかみ合わせがなく、ただのせるだけ。蓋を布巾で覆ったりするので、むしろその方が使いやすいというのが実感です。水分も補われるのでふっくらしっとり仕上がります。シュウマイで比べてみると、せいろで蒸したものは電子レンジを使ったものより1.2倍ほど大きくふわふわに仕上がりました。表面の皮が乾燥で硬くなってしまいました。時間をかけただけ美味しくなる、というのはせいろ蒸しに関しては真実のようです。野菜も、茹でるより蒸すことで栄養素も逃さず、ゆっくり加熱することで甘みも増します。日が経ってしまったパンをあたためるのにも。大切につくられた食材は、丁寧に味わいたいもの。意外と使い勝手も広そうです。この「木曽ヒノキのせいろ」のさらにうれしいところは、その価格。日本製で木材もつくりも一流ですが、飾りっけはありません。手に取りやすい価格だから、気軽に調理道具に加えられそうです。せいろ生活、始めてみませんか。●蒸し板があると便利ですせいろと一緒にあると便利なのが「蒸し板」。鍋にお湯を沸かしたあと、「蒸し板」、「木曽ヒノキのせいろ」の順に重ねて使います。今ある鍋を活用できるので、せいろ専用の鍋を用意する必要はありません。鍋に直接せいろをのせることもできるのですが、蒸し板があればせいろが焦げることを防げるのです。安定して置くことができるため、せいろとセットで揃えたいアイテムです。水にさらしたせいろの身に、クッキングシートや蒸し布(ガーゼやさらしを湿らせたものでOK)を敷き、食材を並べます。お湯が沸騰した鍋に、蒸し板をのせ、せいろの身と蓋をのせます。食材によって蒸し時間を加減して蒸し上げます。*シュウマイ・中華まん10〜15分でふっくらと蒸しあがります。※既成のもののあたためは、各商品の表示に従ってください。*ごはんのあたため1膳あたり約2〜3分蒸らせば炊きたての味に。※冷凍ごはんは、自然解凍してから蒸します。冷凍したままだと上記の時間より長く蒸すことになります。蒸し時間は、目安です。竹串などで刺したときの固さや、割ったときの具合を見ながらお好みの加減で蒸し上げてください。バリエーション&商品詳細クリックで拡大画像をご覧いただけます。ヒノキの枠は、ステンレスの留め具でしっかり留められています。蓋と身は、ただのせるだけのシンプルなつくりです。蓋には竹を編んだ持ち手が付いています。蓋を真上から見たところ。竹が編みこまれています。左が「27cm」、右が「24cm」。蓋の内側にはしっかり補強がされています。左が「27cm」、右が「24cm」。ひごにした竹が渡されています。左が「27cm」、右が「24cm」。身の裏側にも補強がされています。皿ごと蒸すなど、重さのあるものをのせても安心です。左が「27cm」、右が「24cm」。「フタ24」、「ミ24」のように、側面に種類とサイズが記載されています。蒸気が上へと抜けるせいろは、身を重ねても同じ蒸し上がり。同時に何品もつくれるのも魅力のひとつです。左が「24cm」で、右が「27cm」。φ235×H55)mm※蓋の外寸の高さは取っ手を含みます。下記商品リストからご希望の商品をお選びください。「再入荷のご案内」はご予約ではありません。:かごに入れる木曽ヒノキのせいろについてつぶやくご購入の前に知っておいていただきたいことクリックで拡大画像をご覧いただけます。天然素材を使用しているため、竹や木の色、節目などには個体差があります。素材の性質上、割れやささくれ、トゲ、節、ムラ等があります。これは自然素材の特性です。不良品ではありませんのでご理解ください。蓋の竹は、編む上で裂けている箇所がある場合があります。枠の部分は、薄くした木板を重ね合わせています。木の形状によって、若干隙間があいているものがあります。製造工程上、留め具を打ち付けた跡や小さな凹みが見られることがあります。ひとつひとつ手仕事にて制作しています。かたちに個体差があったり、蓋の取っ手の位置が中央から少しずれていることがあります。メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。初めにご使用になる前に、15分位空蒸ししてください。木の匂いが弱まり、殺菌効果があります。長時間水につけるのは、避けてください。使用後は、洗剤は使わず、お湯で湿らせた布で拭くようにしてください。使用後は風通しのいいところで陰干しにしてください。ポリ袋など通気性の悪いものに入れたり、通気性の悪い場所にしまわないでください。カビや歪み、虫くい等の原因になります。せいろは、鍋のお湯が沸いてから、のせてください。ガスの火は、その後弱めにしてください。すのこが汚れそうなものを蒸す時は、せいろの中にお皿、お椀などを入れ、すのこを汚さないように、お使いください。当ホームページに掲載されている画像・文章・図表などの無断転載を禁じます。