聞けば今季一番の寒さとか。ところどころで雪が降っているそうです。この年になると雪を見たら「寒むそう」という感想しかありませんが、子供時代や青年時代では、あまり雪が降らない関西地域ということもあり、テンションがあがったものです。わたしなどは雪遊びが好きだったもので、積もれば子供時代は雪合戦に雪だるま、青年頃はスキーやスノボーに出かけたりと、冬が一番アグレッシブに動いていました。最近、「雪」という漢字がついた納豆と出会いました。今回の納豆は、前回もご紹介した大豆カンパニーさんの納豆、雪化粧です。前回からの続きで大豆カンパニーさんの納豆です。あまりにもの美味しさに驚愕しました。今回は「雪景色」という納豆です。この納豆の大豆は、大豆カンパニーさんが発掘した在来大豆。名前がなかったので、ご自身で雪化粧という名前を命名されたそうです*1。参考リンク:blog.livedoor.jp豆は少し濃い目の茶色で大粒。普通の大粒より少し大きい感じ。極大粒という感じでしょうか。最初、開けたにときに香る、いいにおい。大豆または納豆の香り。ここまで良い匂いがする納豆は初めてです。豆は口に入れた触感はしっかり、噛めばやわらか。歯ごたえもっちりさくさく。