レシピ卵アレルギー対応「卵なし伊達巻」お正月といえば1年に1度、この時期だからこその華やかなおせち料理を思い浮かべる方も多いですよね。アレルギーを持つお子さんには「食べさせるのが心配...。食べさせてあげたい...。」などと悩んでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか?今回は卵アレルギーを気にせず食べられる、卵なし伊達巻レシピをお伝えします。伊達巻がお正月料理で食べられるのは「巻いた形は書物を意味し、学問や文化の発展を表す」ということから、成長されるお子さんにとっては、とても縁起が良いものです。作り方1.かぼちゃとじゃが芋は小さめの角切りにし、たっぷりの水をいれた鍋でやわらかくなるまで茹でます。2.ボウルに(A)を合わせ、茹であがった(1)の水気をよく切り、ざるで裏ごししながら加え、泡だて器でよく混ぜなじませていく。小麦粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。3.玉子焼き器または小さめのフライパンにオーブンシートを敷き、サラダ油をひいて全体になじませる。蓋をして極弱火で約10分焼く。時々オーブンシートをめくって焼き色が付いているか確認し、全体に焼き色がついたところで火を止める。※中心まで火が通った生地は指で触るとふっくら弾力が出る。4.オーブンシートごと大き目の皿に取り出し伊達巻を作るように強めにぐるりと巻いていく。この時、生地がくっつくようであれば箸を1本使って生地を剥がすようにするとはがせます。残りの生地も同様に焼き、少し冷やし固めてから包丁で食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付ける。アレンジかぼちゃとじゃが芋は元々淡泊な味のため、お好みに合わせて様々な味付けをしてアレンジを楽しんでもいいですね。2ー3月の講座・教室の中止は見込んでおりませんが、下記のような対策を行ないます。3月末をもって、終了させていただきます。葉酸の多いアスパラにビタミンB群の多い鶏ささみを合わせると、体内で葉酸がうまく働く環境を作ることができます。炊飯器肉じゃが「離乳食ストックを仕込むのが大変なので大人のご飯まで気が回らない・・・」という声をよく耳にします。ママパパにもしっかり栄養を摂っていただきたいのですが、育児に忙しいと難しいですよね。記事の無断転用を禁止いたします。