多くの医者が認めた健康食としてトマト赤い色が特徴の野菜としてはトマトが挙げられるでしょう。野菜といえば緑色のものが多く、トマトも早熟状態だと緑色をしています。通常は完熟した赤い状態で食べることが多く、品種によっては非常に糖度が高くて果物と言ってもおかしくないものもあります。トマトは好き嫌いの激しい野菜としても知られ、好きな人はどんどん食べるけども嫌いな人は見るのもいやのようです。種の部分がゼリー状になっていてその部分を嫌う人が結構います。野菜の中でも好き嫌いが割れやすいトマトですが、医師が選ぶ健康食の中でも上位に入ることが多いことを知っておきましょう。医師は病気を治す専門家で、病気を治すだけでなく病気になりにくいように患者に勧めることもしています。その医師が健康食としていますから食べない手はないでしょう。トマトに含まれるリコピンと呼ばれる成分が体にいいとされ、血流の改善や抗酸化作用などがあるようです。免疫力アップにも欠かせない食品と言えそうです。