LULLの堀田シェフとそう約束し、その為の料理人を新たに募集することにした。条件は、本気で最高のフランス料理を目指したい人。自分の成長を強く望む人。田舎暮らしは素敵だし、のんびりしててるから楽しんで欲しいけど、仕事は本気の人が欲しい。福井に本物の料理人を集めます。こんな求人だと誰も応募してこないかもしれないなあ。広告代理店のアドバイスでよくある、楽しい職場、好条件をアピールしましょう、というのはやはり違うと思う。量が欲しいのではく、質が欲しい。技術ではなく志を求む。ブランシュへ、ようこそ魔法のフォワグラを、あなたに。最後になるまかない当番。メッセージを入力してください。