3自然素材のお菓子で知られるブラウンライスのカフェが、ブラウンライス・キャンティーンにリニューアルしました。お店で使う食材や器など、安全で信頼できる素材を使った、伝統的な和の形が取り入れられています。食材の旨みや自然の力強さを感じるために、有機食材や旬の食材にこだわり、手作りの調味料、生産者から直接届く食材を提供してくれます。それは、体と心を慈しむこと。食材の力を、あますことなくいただくこと。大量に作るより、手間ひまをかけ、大切につくること。ひとつひとつ、つくり手の顔が見える食材にこだわって。表参道から細い道に入ると、ブラウンライスの看板があります。¥1300(トップ画像)上にとろりとかかったきのこの餡と湯葉がとっても美味しかったです。薄味ながらもしっかりと旨みがありました。カツ定食・季節野菜のカレーがありました。席は、大きなテーブル席と2人・4人席。大きなテーブル席は、隣の人との距離感が近かったのと、背もたれないイスに座ったので、残念ながらあまりくつろげませんでした。キャンティーンの先は、英国のナチュラルアポセカリー。エッセンシャルオイル・ハーブティ・オーガニックのスキンケアなどを扱うニールズヤードのショップがあります。学校やサロンもあるようですね。食と美が融合されたステキな空間でした!今度またゆっくり来て、トータルで堪能したいです。友人のダンナ様、オリヴィエシェフのお店『&ecle(アンドエクレ)』(表参道)でランチをしました。コスメブランド『THREE』のカフェへお茶の時間に行きました。お店の雰囲気がシンプルでステキです。アメリカ・オレゴン州のポートランドで人気の『ナヴァー』が青山から表参道に移転オープンしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。