宮沢賢治が愛した岩手の自然。この豊かな自然の恵みを使った四季のおでんを作る盛岡の「根菜屋」の物語。[2016年02月12日(Fri)]アミタケ塩漬けにしておいたアミタケを水で戻して大根おろしで。ひなびてはいますがしっかりと大地の記憶を呼び起こす味。雪国に伝えられてきた食への知恵と愛情を感じます。[2016年02月12日(Fri)]マグロのスペアリブ?マグロのカマを酒蒸しにしてポン酢をジュッ。その姿スペアリブにも負けない豪快さ。トラックバック(0)酒。