「ラーメン日本一決定戦」で食べておきたい至極の麺10選ツイート食楽web累計100万人超えの来場者数を記録した人気グルメイベント、大つけ麺博が10周年を迎えました。この36店舗が週替わりで9店舗ずつ集まり、自慢の一杯を出品。イベント最終日には来場客の投票により日本一が決定されます!36店舗ともなると、なかなか全部を制覇するのは時間的にもお腹的にも大変です。いうわけで、ここでは素材の旨みを最大限に生かす、麺・スープ・具の黄金調和に注目し、編集部がおすすめする10杯をご紹介します。牛の虜』(山梨県)|濃厚和牛そば店舗の営業時間の、わずか1時間半で売り切れるという、幻の大人気メニューがこちら。クリーミーなのにサラッと飲める和牛骨スープと麺が高い次元で調和している店主渾身のラーメンです。たくちゃんが店主を務めることで知られる、ラーメン激戦区・渋谷屈指の人気店が『鬼そば藤谷』。日本全国から美味しいものを取り寄せて完成させた、前代未聞の「原価100%超え」ラーメンがこちらの一杯。よしかわ』(埼玉県)|牡蠣そば黄金色に輝く牡蠣100%スープに、プリッとした牡蠣の身がアクセントのラーメン。ラーメン通をも唸らす人気の秘密は、「徹底的に手作りにこだわる」という姿勢。24時間熟成の自家製麺は他では味わえません。『頑者』(埼玉県)|濃厚海老カニ豚骨つけめん長蛇の列ができていても、絶対食べておきたい限定つけ麺がこちら。海老と蟹のエキスを限界まで詰め込んだ出汁に、国産小麦100%の全粒粉を使った自家製太麺が全方向から濃厚に絡みます。これまでに約30種類の魚をベースにラーメンに昇華させてきた店主が勝負を挑む究極の一杯は、水から素材の旨みを抜いた新しい煮干し味。淡麗美味な澄み切った旨みを実感してください。煌めきの塩そば塩ラーメン好きがハマること必至の、唯一無二の一杯。スープをすするとハマグリの香りが鼻を抜け、それと同時にやってくる地鶏の風味。食べ進むにつれ、チャーシューの脂がスープに溶けて絡む様子も楽しみながら堪能してください。昨年大盛況だったパンフェスが今年も開催。サバ節サバ醤油そば+半やきめしニュースビフカツからラーメンまで。ついて掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。