アヒージョニンニク栽培.comMENUホームサイトマップニンニク栽培方法を画像でわかりやすく。4分2017年03月10日(金)ツイートスポンサードリンク収穫したてのニンニクや珍しいニンニクを入手したら、たっぷりのニンニクを使って流行のアヒージョ(ajillo)を作りましょう!■たこのアヒージョ最近、アヒージョというスペイン料理が流行っています。料理をあまりしない方や、スペイン料理を作ったことがない方でも、アヒージョは簡単に作れて、とっても美味しいです。料理初心者の方から、上級者の方まで、広い方に試してほしいです。●材料たこ......足2本分エリンギ......1パックニンニク......2かけ以上オリーブオイル......100cc~塩......ひとつまみ●作り方1.ニンニク、たこ、エリンギを切る。(詳しい切り方はポイントにて)2.すべての材料を鍋に入れ、火にかける。最初は弱めの中火にしておき、くつくつと油が沸いてきたら弱火に落とします。時々全体を混ぜながら火を通し、エリンギやニンニクに火が入ったら完成です。たこのアヒージョ、完成!●ポイントニンニクは、量が少ない場合や香り付けをメインにする場合は、薄切りにします。存在感を出したい場合は、四つ割りくらいの大きめに切るのがお勧めです。たこは食べやすい大きさに切りますが、火が通ると縮むので、あまり小さく切らない方が良いでしょう。火が通りやすく食べやすいサイズに切ります。具材は、たことエリンギ以外でもできます。エビや砂肝、牡蠣など、味の出やすいものがお勧めです。複数のキノコを混ぜて作っても風味が良くなります。強い火で煮込むと、油が高温になって具が焦げやすくなるので注意します。火が通るとかさが減るので、最終的には全体がオイルに浸る状態となります。お好みでマリーゴールドやタイムなどのハーブを加えるのも美味しいです。枝ごと使う場合は途中で取り出すようにします。*幸さんの編集後記たこのアヒージョは、青森県産ホワイト六片とスペイン産アホモラードの両方を使ったのですが、すごく贅沢なおいしいアヒージョになりました。甘いニンニクを堪能できました。*地植え、プランター栽培の方法をわかりやすく書いてみましたのでご確認ください。