今回は秋限定の純米吟醸酒を仕入れました。酒米には岡山県産の雄町が全量で使われています。精米歩合は大吟醸と同程度の50%。爽やかで軽快でありつつ芳しさもある香り。女性の方に好いていただけそうなフルーティーな第一印象。束の間、酸味が際立ちます。旨みの広がりはなだらかでしっかり。広がった旨みがMAXになったら辛くなって、喉越しも辛口。キレて、キレ味爽やか。余韻がほとんどないタイプです。飲み応えが出てきます。幅広いお好みの方におすすめです。酸度:1、5辰泉さんから、黒いラベルのカッコイイお酒を仕入れました。使用米は辰泉さん自慢の京の華一号。精米歩合は57%の純米吟醸酒です。柔らかく酸味が漂う上立香。香りの強さは控えめです。透き通るような綺麗な口当たり。清涼感もあって、お水の綺麗さが伝わってきます。可愛らしいスイートな風味があります。甘味は水飴のような柔らかな滑らかさ。一口が進むごとに旨みの膨らみ始めるスピードがアップしてくるように思います。抜群のアクセントで絶妙な締め具合。素直にキレる様子にも好感度が上がります。最初の水飴からキャンディーになったような感じ。最初のお酒としてもおすすめ。いろいろな方にお召し上がりいただきたいです。今回は福島県と宮城県の地酒が揃いました。福島県の地酒が相変わらずですが、この頃は宮城県の地酒も多いです。おいしい銘柄がたくさんありますので、いろいろ召し上がってみてください。イチ押しの地酒こんばんは。引きつづきご覧くださりありがとうございます。今週、ぎんなんがメニューに登場しました。自然に割れなかったものは主に私の力技で割っています。日本酒にもよく合いますので、ご来店の際は是非ご検討ください。昨日入荷の新しいお酒をご紹介したいと思います。酸度:1、8綺麗な黄緑色のラベルの田林。全量で美山錦が使われている純米吟醸の生酒です。