ふたりで経営する柑橘類、かき、びわ、キウイフルーツ等を栽培する果樹園の管理作業を、日記風に写真を添えて記録します。7月4日:びわ種子で杏仁豆腐2011.07.05.01:04日中は暑いので、キッチンに立ち、ビワの種子を使ってスイーツ“杏仁豆腐”を作りました。詳しくはHPのQ&Aを参照ください。1ビワの種子4~5粒の皮を剥き2ミキサーで水100ccを入れ粉砕3キッチンペーパーで濾す4鍋に水250ccと寒天約30gを入れ暖めながら溶かし、さらに、砂糖30g、暖めたミルク250cc、および3の絞り汁を入れ、良くかき混ぜて煮立たせる。5十分煮立たせたら、バットに流し込み、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やし、6固まったら、適宜切り分けてガラス皿等に盛り分ける。