パタゴニアはなぜビールを作るのか?「ロング・ルート・ペールエール」に見る「ビヨンドオーガニック」とは|イケウチな人たち。好きな人たちと考える、これからの豊かさ好きな人たちと考える、これからの豊かさMENUTOPイケウチな人たち。DENIM#京都#京都センチュリーホテル#SDGs#坂ノ途中#コルク#コットンヌーボー#共感資本#eumo#新井和宏#橋本卓典#奇跡のリンゴ#塩谷歩波#FC今治#小杉湯#美容室らふる#フェイスタオル#ORGANIC120#おしぼり#鳥羽周作#よなよなエール#タオルWRITER#伊佐知美#井手桂司#小山内彩希#くいしん#小松崎拓郎#あかしゆか#阿部光平イケウチな人たち。-INTERVIEW2019.6.13書き手:伊佐知美Share私たち『イケウチな人たち。あるパタゴニア日本本社を訪れました。さんにお話を聞くために。いえ、最初に正直に申し上げておきましょう。編集部があらかじめ考えていた辻井さんとのお話のテーマは、大きく「これからのイケウチオーガニックの在り方について」でした。インタビューを始めてすぐに私たちは気がつきました。「用意していたテーマや質問項目は、今日のインタビューにおいてはあまり意味を持たないだろう」ということに。その理由は、辻井さんが最初に話してくれた、「パタゴニア・プロビジョンズ」のビール「ロング・ルート・エール」のお話を聞くうちに鮮明に見えてきます。「パタゴニア・プロビジョンズ」は、2012年に開始したパタゴニアの食品事業。その意味は、「ビジネスが先ではなく、故郷である地球のためにビジネスという手段をもって、解決の糸口を探る」です。そのパタゴニアが新しく作ったビールの内容、そしてその意図とは?記事は、前後編の2本構成でお届けします。これらの記事が、どこか誰かの明日と地球の未来を、少しでも明るく照らす道しるべやきっかけになってくれたり、しますように。体に栄養を与えるだけではありません。辻井:今は朝9時だからまだ飲めないけど(笑)。これが、パタゴニアのビール「ロング・ルート・エール」です。阿部:いいですね、置くだけ置いておきましょう(笑)。辻井:パタゴニアは、アウトドアを愛する創業者のイヴォン・シュイナードが、自分や仲間たちのクライミング・ギアを作ったことが始まりの会社です。クライミングだけでなく、スキー、サーフィン、スノーボード、フライフィッシング、マウンテンバイキング、トレイルランニングなど......これらのアウトドアスポーツは、どれも「自然を体と五感いっぱいに感じる瞬間」と、その幸せを与えてくれます。僕も、シーカヤックやサーフィン、スノーボードなど、自然の中で時間を過ごすことが大好きです。気候変動によって、地球はどんどん変わっていき、自然の恵みは失われる可能性が高くなる一方です。自然を愛する人が集うパタゴニアが、環境問題の改善に動きたいと考え、実行することはとても自然なことで、実際のところ、それは僕たちの根幹であるミッションとなっています。辻井さんのマイボトルパタゴニア日本支社のそこここに貼ってある、自然を慈しむ旨のポスターたち辻井:イケウチさんが、初めてオーガニックコットン100%のタオル「オーガニック120」を発売されたのが1999年。前後しますが、パタゴニアも1996年にコットン製品のすべてを、オーガニック・コットンに切り替えました。たちは環境再生型農業にこそ、農業のみならず地球の未来があると信じています。(引用:パタゴニア公式サイト)辻井:はい、英語では「リジェネレイティブ・オーガニック・アグリカルチャー」と呼ばれるもの。大きな特徴のひとつとして、「耕さない」もしくは、耕すとしても必要最低限、「ほんの少し」ということにこだわっている点が挙げられます。多くの農法は、「耕す」という行為によって表土を失ってしまっているんです。一方で、もっと自然に近い方法のひとつ、「耕さない」......つまり「不耕起栽培」で農作物を育てると、農作物の周りにより多くの微生物が集まって、土中の有機物が増え、より多くの炭素を取り込むことができるようになります。阿部:土中の有機物、ですか。気候変動が進行している要素として、大気中の温室効果ガス濃度が上昇していることが挙げられます。温室効果ガスは悪者みたいに言われることが多いけれど、もともと存在していたものです。太陽光が地球を照らして跳ね返った後、温室効果ガスがあることによって、赤外線がコタツのように地球を照らして、長い間、人間やほかの生物が暮らしやすい温度に保たれていた。地中に埋まっていた炭素、つまり石油や石炭などの埋蔵化石燃料を掘り出して燃やす、ということを始めたわけじゃないですか。すると、地中にあった炭素が空気中に放出された後、酸化して二酸化炭素になる。やって温室効果ガスの濃度が上がることで、必要以上に赤外線が地球を暖めてしまっていると言われているんです。これを解決する方法はふたつしかなくて、ひとつは、これ以上、Co2を排出しないこと。ひとつは、すでに排出してしまったCo2をもう一度地中に固定させることです。地球はその力を持っていて、それが森と海と土なんですね。