ホーム今日のお弁当うちの台所道具そうだ、旅いこう。iHerbでお買い物プロフィールお問い合せ東京弁当生活。お弁当と台所道具と暮らし、ときどき一人旅ホーム今日のお弁当うちの台所道具そうだ、旅いこう。喜びの薄い唐揚げ弁当2020/01/14今年は唐揚げ(特に鶏むね)がうまくなりたい。いや、揚げ物全般上手になりたい。朝からわざわざ片栗粉と米粉半々で二度揚げ(っぽいこと)をしたんだけど、なーんか下味も弱いし、パンチのない、いつもどおり喜びの薄いワタクシの唐揚げとなりにけり。梅酢や塩麹で柔らかく仕上げる事はできるんだけども、味わいがいつも浅いのよね・・・薄っすら雪塩かけちゃう。チオベンさんとツレハナさんの揚げ物本に手を出す日も近い。白米ごはん、自家製梅干し鶏むね唐揚げ甘い厚焼きたまご三度豆の胡麻和え本当はこれに昨晩の残り物の葛こんにゃくとわかめの酢の物も入れるつもりだったんだけど、今朝見たらいろいろ吸い倒して真っ白で固くなってたのでパス。ああ、葛ってそうなるかそうだよな・・・こういう慣れない食材を適当に使って失敗するパターンも今年は減らしたいわ・・・。11:06鶏むね肉にぷすぷすフォークで刺したあと、ビニル袋に入れ、小さじ一杯の塩を揉みこみ一晩寝かせた後、調理すると柔らかくてほんのり塩味がきいてておいしいです。フォーク刺さず、塩30分だけでも、何もしないよりおいしいです。12:07ツレハナさんの揚げ物本、大層気になっております。疲れたカラダを甘やかすべく、オベンター三種の神器のひとつ「ハンバーグ」が登場しました。...ベーコンとほうれん草のキッシュ弁当パイシートでキッシュ作ったら微妙な仕上がりになった。なんかサクっと感がないんですけど。...チリビーンズペンネ弁当ずっと放置していたiHerbで買ったオーガニックのチリビーンズ缶。豚コマ丼とサラダ弁当こんにちは、杉森です。2006年からマイ弁当と日々の暮らしを記録しています。今週の買い出しうちの台所道具そうだ、旅いこう。(タイトルなし)うちの台所道具お問い合せそうだ、旅いこう。