鹿肉Check本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。ジビエの世界は実に奥深い。野生動物の命と真摯に向き合う猟師や、その肉を極上の一皿に変える料理人。多くの人々の想いから生み出される“岐阜ジビエ”の世界へ、ようこそ。aunダイジェスト版(PDF形式)PDF形式/約3.69MB本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。関連記事カフェをたずねて。