遅くなってすいません。漬けあがりの投稿楽しみにしてます。ぽたけ2017.06.22.耕作放棄の梅園の梅。しても傷だったり、タイミングよく出荷できない梅があるので、業者さんにお願いして梅シロップの試作品を作ってもらいました。ミネラルたっぷりの北海道産のてん菜糖、栄養士に相談して、栄養価と保存性を高めるために少しの酢を足して作ったシロップ。てん菜糖なのでシロップは琥珀色。思ったより、円やかでトロリ。炭酸で割っても美味しいし、日本酒に垂らすと日本酒ベースの梅酒っぽくなる。皆さんの応援のおかげさまで、商品化する費用もですが、無駄にしたくないと思ってくれてる方がいるという事を再確認できました。味も詰めていかなければいけないし、ラベルや瓶などなど考える事も沢山、ポケマルのお客様と一緒に作り上げれたら、楽しいかもーとお昼休みに妄想してニヤニヤしてました。挑戦しましたっ!!︎✨お酒は、泡盛。砂糖は、黒糖3:氷砂糖7。美味しそうですね!我が家も梅酒だけだと子供達が嫌がるので梅シロップを青梅と完熟梅の2種類漬けます。完成した投稿もお待ちしてまーす。ゆっきー2017.06.11.whiteRAMと黒霧島で漬け込みました。このまま、1年ほど寝かせます。ぽたけ2017.06.10.今日は地元の三重オーガニックマーケットで梅仕事ワークショップなんぞしてきました。『梅醤油作り』めっさ簡単に作れて、色々使える便利調味液です。青梅を洗って、ヘタを取り、竹串で穴を開けるか包丁で切れ目を入れるかして綺麗な瓶に詰めて醤油を注ぐだけ。1週間後には梅の風味や香りのついたお醤油になるので、ドレッシングにしたり、煮付けにしたりと普通の醤油の代わりに使ってもらえます。細かく刻んでチャーハンに入れたりして楽しめます。ー!0yukodeluxe2017.06.06.梅届きました。半分は母にプレゼント、半分は自分の人生初・梅しごとに。毎日の変化を見る過程も楽しく、ペット飼った感覚です!梅も生きている、ということかな。オススメの梅醤油と、梅干しに挑戦しています。梅仕事の梅に選んでいただけて嬉しいです。便利な調味料なので、ぜひぜひ活用しまくってください。ゆっきー2017.06.05.吉川さん、ご家族の皆さん梅、届きました。今現在は、まずは洗い、軸を取り冷凍させています。次の週末に、焼酎に漬け込む予定です。ぽたけ2017.06.07.無事に届いてよかったですー!ありがとうございます。楽チンだし、自分のタイミングで出来て良いですよね。あたしも最近は冷凍して漬けることが多いです。ぽたけ2017.06.05.本業の畑仕事日です。日差しがすっかり夏!写真はコリンキーというサラダで食べるカボチャです。夏野菜が採れ始めて追われてきました。梅とりは、木曜に行きますので、梅仕事まだだわーという方、梅のご注文お待ちしてます。ぽたけ2017.06.03.沢山のご注文いただいたので、梅の収穫に。左側が整備した梅園、右側が手付かずの梅園。刈ろうか!』と、声をかけあっています。梅、買ってないなーとか梅シロップ作りたいなーという方、よろしくお願いします。7のりちゃん2017.06.03.届きました〜(^o^)早速梅酒にしたいと思います!!︎ありがとうございました。ぽたけ2017.06.03.ありがとうございまーす!梅酒、いいですね。オマケ野菜へのコメント(笑)今年の玉ねぎは、やたらと甘くて、シェフからも何でこんなに甘いんですか?!と、問合せのあった自信作なんです。2017.06.02.5年目の梅しごと、今年は地元の三重県産!息子とへたをとりとり、どんな味になるかなぁとわくわくしています。ありがとうございました。三重県のご出身なんですね。こちらも嬉しくなります!さっちん2017.06.03.大学まで三重でした!地元産、なかなか東京で買えないので嬉しいです。ぽたけ2017.06.01.みなさまから沢山の注文をいただいたので、冬場のネギの作業場が梅作業場になっております。こんなに売れると思ってなかったので、発送用の段ボールの在庫がピンチで慌てて注文したしだいです。まとめて発送でお待たせする方もあるかと思いますが、よろしくお願いします。Masakame2017.06.03.6/3愛知県に届きました。ジャムに、と思っていましたが、しょうゆ漬けにも挑戦しようと思います。ありがとうございました。ぽたけ2017.06.03.お買い上げ、ありがとうございます!ぜひ、しょうゆ漬けにもチャレンジしてみてください。イワシなどの青魚を炊く時などに使うと便利ですよー。ぽたけ2017.05.29.お買い上げありがとうございました。ヤマト運輸さんが取りに来てくれました!梅仕事、楽しんでください。ポケマルで初の出荷でした。朝からニヤニヤしながら梱包しました。喜んでもらえると嬉しいな。