旬の野菜で節約!心も体も暖まる白菜スープアレンジのまとめ2015/2/4野菜のおかずスープ旬の野菜で節約!心も体も暖まる白菜スープアレンジのまとめはじめに白菜は栄養が豊富な上に料理のアレンジも利く、とても便利な野菜です。冬が旬の白菜は今が安い時期なので、毎日食べてもお財布に優しく、節約にぴったりの食材ですね。茹でてもカサがあり、ボリューム満点なので、お腹もいっぱいになります。様々な料理に使える白菜ですが、寒い冬にお勧めしたいのはスープです。野菜をふんだんに使ったスープにすれば、体が暖まり、一度にたっぷり栄養が採れます。そんな白菜のスープアレンジをまとめましたので、ご覧ください。中華スープ白菜は中華スープにすると美味しいです。中華スープの素は、鶏ガラスープや練りタイプの中華の素などが使いやすいのでお勧めですよ。固い芯の部分は水から煮て、柔らかくて火が通りやすい葉の部分は後から入れるのがポイント。合わせる具材は、干し椎茸やネギなどが良いです。干し椎茸の戻し汁を加えると旨味が加わり、更に美味しくなります。ごま油を入れると風味が増します。クリームスープクリームスープにすると、洋風の味が楽しめます。クリームスープの味付けには、薄めのコンソメスープにシチューの素を1かけ~2かけ入れると良いでしょう。温めた牛乳を入れると、更にミルクっぽさが出ます。牛乳を入れるときは電子レンジなどで温めてから入れましょう。急激に温めると分離してしまいます。玉ねぎや人参、コーン缶などと合わせると美味しいです。日本人なら、なんといっても味噌汁は外せませんね。人参や豆腐などと合わせると、鍋料理風になります。味噌はお湯が沸騰する直前に入れましょう。出汁は昆布やカツオでとると美味しいですが、だしの素を使っても十分美味しくなります。カツオの風味と昆布の風味があるので、お好みに合わせて選んでください。だし醤油だしの素+醤油で作ったスープも美味しいですよ。これが一番鍋料理に近い味です。人参やネギ、きのこなど、どんな野菜とも相性は抜群。肉類を入れると肉からも出汁が出るので、更に旨味が増します。おわりにアイデア次第でいろんな味付けを気軽に楽しめるのが白菜スープの魅力。冷蔵庫の残り物を一気に処分したいときにも便利ですね。美味しい自分だけの白菜スープアレンジを見つけてください。このほかにも白菜の節約レシピを紹介しています。よろしければあわせてご覧くださいね。