炙り肉巻き、肉料理を堪能また、食材にもこだわりを―。素材から美味しさを追求しています。店主の技が光る逸品の数々を、どうぞお好みのお酒と共にご堪能ください。「伏見町Kokomo(ふしみちょうここも)」で愉しくお食事をしていきませんか?当店のお料理の特徴は、日本酒などのお酒と相性の良い一品が揃っていることです。和食をベースに、洋風の食材や調理法を交えた創作料理を様々にご用意。食材の組み合わせ方や味付けにちょっとした遊び心を加えて、驚きと感動を演出しています。※価格は全て税抜きです。近海で獲れた新鮮な魚介を毎日仕入れています。旨味がしっかりと感じられ、美味しさもひとしお。素材本来の味が活きるお刺身がおすすめです。厳選したその日の魚介を盛り合わせてご提供します。広島県にある神石高原は、穏やかな気候と豊かな土壌が揃っており、質の良い野菜が育つことが特徴です。おまかせ盛り合わせには、そんな神石高原で採れた鮮度抜群の野菜を使用。煮る・焼く・揚げるなど、野菜によって調理法を変えて様々に盛り合わせています。当店では、低温調理で旨味を凝縮した肉メニューを数品ご用意しています。低温でゆっくりと火を入れることで、しっとりやわらかく仕上がるのが特徴です。雲丹をトッピングし、生成り醤油で味付けした「雲丹の炙り肉巻き」や、1時間半かけて火を入れた国産牛ランプをごま油塩でいただく「国産牛レバーの低温調理」など...。低温調理ならではの美味しさをお愉しみください。※価格は全て税抜きです。芳ばしい香りが立ち昇る色々キノコのトリュフバター醤油焼き680円5~7種の旬のキノコを、バター醤油で香ばしく炒め、トリュフで香り付けした一品です。和風の味付けに洋風の香りという組み合わせが、楽しさを演出。濃いめの味わいが、食欲をそそります。鰹と昆布の一番出汁で煮込んだジャガイモを潰し、なめらかなポテトサラダに。最後に黒トリュフをトッピングし、風味豊かに仕上げています。お酒と共に軽くつまむのにも最適です。外はカリッと中はジューシーおでん大根の唐揚げ580円4時間じっくりと煮込んだ大根のおでんを、一口サイズの唐揚げにしています。した衣からじゅわっと染み出す出汁の旨味がたまりません。塩を付けて、あっさりとお召し上がりください。甘みの強い玉葱を丸ごと1個使用。ポルチーニ茸を合わせたブイヨンで、とろとろになるまで煮込んでいます。玉葱本来の甘みがより一層増し、口いっぱいに豊かな風味が広がる魅惑の一品です。当店では、決まったコースをご用意しておりません。それは一重に、一組ひと組のお客様に合わせたコースを仕立てたいからこそ。「このお料理が食べたい」「飲み放題を付けたい」など、気軽にご要望をお伝えください。コースをご希望の場合は、2日前までにご予約をお願いします。銘酒をあわせれば尚良し当店のお料理は、お酒との相性を考慮して作ったものが多数。そのため、どれもお酒をより愉しんでいただける味付けにしています。あわせるお酒もまた種類豊富に揃えていますが、中でもぜひお飲みいただきたいのが、地元広島で造られる日本酒「亀齢(きれい)」です。お料理とあわせることで、互いの美味しさをより高め合います。この他にも、ワインやレモンサワーなど幅広くございますので、お好みの一杯をぜひ。お品書き※価格は全て税抜きです。Reserved.Cookie情報等の取り扱いについて。