投稿日:2017.09.30離乳食後期頃になると、少量ずつゴマを使えるようになります。ゴマには鉄分やカルシウムなどの、離乳食後期に意識して摂取したい栄養素が含まれているので、チャレンジしたい食材です。おやつのクッキーにゴマと味噌を練り込めば、美味しく栄養不足を解消できます。※ゴマはアレルギーを引き起こすおそれのある食品です。少量で様子をみて、ゴマアレルギーがないことを確認した上で、食べさせてください。※三温糖はキビ砂糖でも代用できますが、黒糖、黒砂糖は1歳までは乳児ボツリヌス症の危険があるので注意してください。バターなしでもサクサクに!【作り方】(1)清潔なビニール袋に小麦粉と三温糖を入れ混ぜる。サラサラなので、振ればOK!(2)1に他の材料を入れすべてよく混ぜ合わせる。混ぜると楽しいですよ(3)袋の中にひとまとめにして丸め、冷蔵庫で20分ほど寝かせる。寝かせて生地をなじませます(4)直径3cmほどの円形(楕円形でも持ちやすくて良い)になるよう手で丸め平たくつぶす。つぶして、火が均一に通るように(5)クッキングシートを敷いた天板に並べて、予熱で170~180°Cに温めたオーブンで15分~20分程度、うっすらときつね色になるまで焼いたら出来上がり。※トースターで焼くことも可能ですが、温度調節が難しいので、様子をみながら加熱してください(温度調節機能付きトースターの場合は、約180°Cの設定で10分ほど)。■1歳半くらいから、ビニール袋でもみ込むなどのお手伝いができるようになります。お子さんと一緒に作っても楽しいですね。■細長い棒状にして焼けば、手づかみ食べ用クッキーにもなります。■火を通しすぎると硬くなるので注意してください。食をめぐる課題・食事援助のあり方などの研究を進めている。主な著書に『保育園の食事-離乳食から幼児食まで-』(芽ばえ社)など。マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。発酵食を中心とした情報を発信していきます。Magazine.丸ごと小泉武夫マガジンとは小泉武夫プロフィールコンテンツについて会員一覧お問い合わせ。