場所はJR新宿から徒歩8分ぐらいだろうか。食べログでは8分と書いてある。2016年10月に移転して現在の場所へ。以前、店をやっていたところから徒歩1分もかからない場所に移転。店構え(看板)雨が降っていたうえに、夜だったからわかりにくいが店が真っ黄色。ローカルルール1.店外にほぼ間違いなく列があるので並ぶ。2.列の最中に券売機があるので目の前に来たら食券を購入。3.壁に沿って詰めて並び続ける。4.席が空いても助手の案内があるまで待機。5.助手の指示の下に席に移動。多人数でも隣にさせてもらえるとは限らない。6.食券をカウンター上に置く。7.助手が『麺の硬さは?』と聞いてくるので『カタメor普通orヤワ』を選択して伝える。8.しばらく待つと『ニンニク入れますか?』コールがかかるので呪文を唱える。ラーメンを降ろして食べる。10.食べ終わったら、カウンターの上にどんぶりを上げて、ごちそうさまでした。並んでいる最中にレンゲと水を確保できるので、確保する事を推奨する。麺の量は並んでいる最中に弟子が『麺少な目にする方はいらっしゃいますか?』と聞いてくれるので、減らしたい人はそこで宣言する。聞かれなかったら、麺の硬さを伝えるときに伝える。量の多いラーメン・少ないラーメン一番多いラーメンは大ブタW一番少ないラーメンはラーメン各種アイテムGABAN(胡椒)ラー油(赤い容器)FZ醤油(青い容器)唐辛子。旧新橋店は通常の暖簾分けの二郎と違って、レシピ化されたフランチャイズ店。有限会社エヌエス・プランニングって会社が運営しています。池袋店が親分で運営しているっぽいですね。一応ホームページもある。求人情報などご案内!www.ramen-jiro.com誰も見ないマイナーなページだけど笑ちゅーかホームページの作りが荒いでは、本日のレポっす写真は大ブタWダブルだから豚は8枚。コールはニンニク少な目。オマケでメンマと味玉子もつけてみた。計1200円也2016年9月以前のリニューアル前の歌舞伎二郎とは見た目から違う。レンゲですくった汁が美しい。口に入れると、ほどよい乳化度で、醤油感をあえて消した塩豚骨のような汁。これを二郎と呼ぶかは議論の余地があるかもしれないが、他店にはない風変りな汁。