なおみさんの料理レシピ一覧|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。表面をパリっと焼いて、中はうまみを閉じ込めて柔らかく仕上げます。せん切り野菜がよく合います。少ない水で蒸すのが、ジューシーに仕上げるコツ。いろいろな使い方ができて便利です。このままでも白髪ねぎとからしじょうゆなどを添えればりっぱな一品に。塊の豚肉に塩をして冷蔵庫で熟成させるだけの塩豚。いろいろな料理に展開できます。黒こしょうナムプラーと削り節が香る、さっぱりきんぴら。焼きつけた焦げ目がアクセントに。黒こしょう柔らかくて甘みのある春キャベツを、あさりのスープで蒸し煮にします。蒸し汁を使って、うまみのきいたご飯に。いっしょに炊いたしょうがの香りもさわやかです。青じそやたたききゅうりなどと一緒に楽しんで。ごま油ごぼうと芽ひじきに、豆板醤で辛味を加えた一品。玄米との相性抜群、常備菜として重宝するおかずです。黒こしょう口の中でホロホロとくずれていくかぶがおいしい、味も食感もやさしいスープです。かぶの甘みが詰まった一品。ごま油ごぼうの主張が見た目にも楽しい真ん丸つくね。ジューシーな鶏ひき肉と焼きつけたごぼうが、香ばしいおいしさ。黒こしょうただ焼くだけで、こんなに柔らかくてジューシーなんて!塩豚のえらさが最も簡単に実感できる一品です。塩豚をゆでるとさらに2~3日間保存可能に。いろいろな料理に展開できます。十分なうまみが蒸し鶏自体にあるので、存在感のあるあえ物になります。小松菜や水菜の青菜を菜の花の代わりにしたり、からしじょうゆや塩、わさびじょうゆであえるなど、いろいろ楽しんで下さい。梅干しおにぎりに入れたり、薬味として使える常備菜です。みょうがに梅のピンク色がきれいに染まります。黒こしょうゴーヤーと豚肉はシンプルでおいしい取り合わせ。豚肉の脂でゴーヤーを炒め、歯ごたえを残して仕上げます。ゴーヤーの苦みには、削り節のうまみが良く合いますよ。黒こしょう粗めにつぶしたじゃがいもは、ホックリとした食感!クレソンの苦味とシャキシャキ感がアクセントになります。他じっくり煮込んだ塩豚、煮くずれた野菜、やさしい味のスープに思わず顔がほころびます。蒸し鶏の蒸し汁をスープに生かして、ベトナムのフォー(米粉の麺)のように仕上げました。細めのうどんなので、ツルッとさっぱり食べられます。ビーフンやそうめんなどを使ってもOK。冬のおいしい食材が、これでもかというほどゴロゴロ入った欲張りなグラタン。冷めても油っぽくならないのが、れんこんのよいところ。厚めなので、焦らずにじっくり揚げて。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。