咲かせ、その甘い香りによって本格的な秋の訪れを感じさせてくれます。玉物や垣根として利用されます。キンモクセイは萌芽力があり、刈込みに耐えます。枝葉の成長はそれほど速くないです。花はその年に出た枝に咲くので、花が終わった秋から翌年の春までに剪定を行います。強剪定にも耐えますが、冬の寒さには弱いので冬には強い剪定はしません。刈込みを続けると中の枝が込んでくるので、時には込みすぎた枝を透かす剪定を行います。品種としてはギンモクセイが先で、キンモクセイはその変種とされています。育て方はほぼ同じです。花の色はキンモクセイがオレンジ色、ギンモクセイが白あるいはアイボリー色です。花数はキンモクセイのほうが多く、ギンモクセイが少ないようです。花の時期はギンモクセイのほうが少し遅く、香りはキンモクセイのほうが強いようです。