柴田理恵さんが担当する「美食ハンターDX」というコーナーで長野県中野市の美食として「エノキ氷」が特集されていました。煮詰めてから凍らして氷にしたものです。腸の中にある余分な脂を体外に排出してくれる働きを持っています。善玉コレステロールを増加させ、悪玉コレステロールを下げる効果を発揮するなど、その効能は試す価値大アリです!エノキタケにはキノコキトサンという成分が多く含まれており、このキノコキトサンが、エノキ氷にすることで12倍に増えるそうなのです。総脂質は減少という結果が出たそうです。「エノキ氷」が購入できますが、ご自宅でも簡単に作ることが可能です。1200cc・作り方・ミキサーにエノキタケ、水を加えペースト状にする。鍋に移して強火で沸騰させる。沸騰してから弱火にして1時間煮詰める。粗熱をとり、製氷皿に入れ、冷蔵庫で凍らせる。・市販されている大きめのサイズのエノキタケ1袋で大体180グラム程。袋と石づき部分を取った可食部は150グラム程になります。自分の必要量に合わせて作ることができます。水400ccでした)・作る量に関係なく沸騰してから1時間煮込むのがポイント。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。