千葉発の背脂らーめん。~γ‐GTPのかなたへ~豊島区を根城にする飲兵衛メタボ。勝手に命名主義者、リアルセンベロ推奨者。そんなバッカスが立ち寄った店の記録。千葉発の背脂らーめん。今年の2月下旬にオープンした千葉発の背脂らーめん店。続き・・シンガポール店、タイ店、そしてコチラ西池袋店と、オープンしている模様。(東南アジアで背脂ってウケるの??)訪問したのはちょっと前で3月のアタマでしたね。この日は、というかこの日も飲んでおりまして。なんか背脂に反応してしまったわけです。標準の背脂らーめん醤油(700円)の食券を買い、席に着きます。土曜の夕方で客の入りは7割くらい?まぁ悪くはないけど、オープンして2週間ということを考えるとちょっと寂しいかもしれない。LIFE...」という恐ろしい文字が白で抜いてあります。調理は2人で行っており、ホールに1人。慣れてない感じはないんだけど、ちょっと提供に時間がかかりますね。9分ほどで着丼しました。うーん・・これはメタボなルックス。スープは当然背脂がしっかりと。いや、背脂醤油というジャンルではさほどではないか。混ぜる前の段階で醤油の茶色が見えてますから。(一秀あたりと比べたらソフト?)醤油味の動物系スープは無難というか、そこまでパンチを感じないかも。飲めちゃうタイプの奴です。途中で味が変化するように、初めから辛味が掛かってるのも弱パンチだからかな?これに対して麺はどっしり。中太で歯ごたえがあるタイプですね。これくらいのスープなら、もうちょっと細めで低加水のほうが好みな自分がいます。量はさほどでもなく、具も少し残ってます。脂身がびっちりのチャーシューもありますので、追加しときますか。ライス小(100円)ホンットの小サイズで来ましたね(笑)ドロップライスでは面倒なので、もう投下しちゃいます。卓上調味料なんかも使いつつ、じゃぶじゃぶと完食。これはこれでメタボ美味かったわけなんだけど、ヒキがあるかと言われたらどうなんだろうか?ランチタイムはライス無料らいしいんだけど、斜め向かいには常時ライス無料おかわり自由のメタボな店があるし。裏手には昔からやってる背脂系で深夜もやってる店があるし。池袋は色々と難しい街ですから、けっこう苦戦するんじゃないかと思います。