・効果、効能ゆずに含まれるベータ・カロテン、ヘスペリジン、ビタミンCは強い抗酸化作用を持つと言われています。トラブル解消・疲労回復など様々な効果があります。よって私たちの体内で引き起こされる過剰な活性酸素を抑制する働きのことを言います。活性酸素の過剰な働きは病気に繋がると言われています。・選び方ゆずの選び方は、果皮に傷がないもの、果皮の色が均等で厚いもの、果皮果肉の香りがよいものを選びます。・栄養ゆずはクエン酸などの有機酸を多く含み、さわやかな酸味があります。・保存方法ゆずは香りものなので出来るだけ早く使い切るようにしましょう。ゆずの保存方法は、乾燥しないようにラップして野菜室で冷蔵保存します。絞って利用したり、果皮を香り物として食材に利用します。青ゆず(果皮が熟していない緑色のゆず)の旬の時期は7月~8月頃です。黄ゆず(よく熟している黄色のゆず)の旬の時期は10月~3月頃です。・食べ方と簡単なレシピ果汁を絞ってドレッシングなどに利用します。果皮もかおりが良いので季節感を出す食材として千切りにして吸い物などに使用します。あんずの果肉には体を温める作用があり、冷え性を緩和する効果があります。ぶどうはブドウ糖を比較的多く含むことから、夏バテ対策や疲労回復の効果があります。マンゴーはビタミンCを含むことから、免疫力を高める効果があるとされています。旬のおすすめレシピサックサク!ノンフライヤーでとんかつ【初心者向けレシピ】あっさり紅茶豚。小麦粉と片栗粉の違い食中毒の危険。鶏生肉は要注意!買ってきた卵の正しい保存方法。包丁の正しい使い方(実践編)包丁の正しい使い方(知識編)なぜ塩や砂糖に漬けると長持ちするのか。料理酒の効果とは?焼肉で生肉を自分の箸で触っちゃだめ。煮物料理の基本!料理のさしすせそ。