ガストン・アクリオは語る。「料理とは「血を流さない革命である」。彼は料理が国を超え、人々の生活を変える力があると信じている。ガストン・アクリオは25歳の若さで、母国ペルーでレストランをオープンする。レストランは人気を博し、訪れる客は後を絶たない。ガストンは自問自答する。「母国で提供する異国の料理」に違和感を覚えたのである。ペルーには歴史ある食材があり、それを守る人々がいる。目の前には貧困という現実がある。ガストン・アクリオは料理という「力」で、ペルーの文化を伝え、国全体の変革を成し遂げようとするのである。~ガストン・アクリオの描く「ストーリー」~ガストン・アクリオは、料理には「ストーリー」があると語る。スクリーンには、キアヌ、セビーチェ等の様々な食材と料理が登場する。全ての料理の始まりは、「素材の声を聴くこと」ではないかと思う。彼は食材を求めて、生産者のもとに足繁く通うことを惜しまない。その答えは、そこにある人々の想いを感じるためである。彼は、生産者の「想い」を感じ、生産者への感謝の気持ちを料理で表現する。人」の全ての人が繋がることだと思う。~「未来を創る活動」~ガストン・アクリオは、料理人の育成に尽力している。料理学校の設立などで、「未来を創るサポート」をしている。スクリーンに登場する「未来の料理人達」の活き活きとした笑顔がとても印象的であった。彼の後姿を見る子供達は、彼の想いを感じ、自分の足で歩き始める。ペルーの「未来の料理人たち」に、希望の光を感じる。~「この映画を、私たちの心の中にいるすべてのシェフに捧げる―」~私たちは、日々迷いながら生きている。「何が正しいのか」、「何をすべきなのか」。その答えに行き詰まり、苦悩の中で喘ぐこともある。立ち止まり、自分の心に耳を傾ける。心を静かにして、そっと語りかける。ガストン・アクリオも私たちと同じ「ひと」である。スクリーンの彼から、ほとばしる情熱とは相反する苦悩が感じ取れる。ガストン・アクリオは、自分の心の奥底に生きるシェフと対話する。多くの人々の人生に、「美味しさのストーリー」を描き、「しあわせのスパイス」を添えるために。ガストン・アクリオは、生涯を懸けて「料理」という最高の武器で、多くの人々のために、自分自身と世界に「革命」を起こし続けていくのであろう。~ペルーの家庭料理でつながる~上映後、小野さんの粋な計らいで「ペルーの家庭料理」が振る舞われた。この地域には、ペルーの方々が住んでいるそうが、コミュニティーが確立されていない。小野さんはこの映画と料理をきっかけにコミュニティー作りを企画したのであった。メニューは、キヌアのスープ、ムール貝のマリネ、紫とうもろこしのジュース。やわらかな粒々の食感のキヌア。スープに溶け出したじゃがいも、にんじんから染み出た野菜のエキス。ササミは、口の中でほどけていく。体の中をゆっくりと通り抜けていくようなやさしい味わいである。ぷにゅっとしたムール貝と、ピリッとした色鮮やかでシャキシャキのピクルスの食感のコントラスト。紫とうもろこしのジュースの切れの良い甘さと酸味のバランスは絶妙であった。CIneMA」で伝えたいのは、「人のつながりの大切さ」ではないだろうか。私の目の前で、来場者の一人ひとりに屈託のない笑顔で語りかける小野晃蔵さんは、どこまでもニュートラルでフラットな人である。MiLL(スピニングミル)とは~堺市堺区並松にある明治の後期に建てられた紡績工場の社屋の跡地である。演奏会、上映会などレンタルスペースとしても使用できる交流の場である。CIneMA」である。MiLL」の前を通り過ぎた。何の前触れもなく、突然目の前に現れた古びた工場の出で立ちに心を奪われた。心がざわざわして、不思議な感覚が湧きあがる。MiLLに、興味を持っているように感じた。