00――大きな転機となったのですね。地ビールづくりに挑戦しました。それというのも、近年は蔵人の高齢化や人手不足もあって、当社では製造担当の社員を雇い始めていました。酒は冬に仕込みますから夏場は彼らに仕事がない。そこで、夏にピークを迎えるビールを手掛けてはどうかと思ったのです。――同じ酒類ですからね。これは大失敗に終わりました。ビールづくりの認可を得る時にレストランも経営するように条件づけられたんですね。撤退に追い込まれました。手元に残ったのは2億円の負債です。東京の大学に通う息子に教科書代すら振り込めませんでした。この時は人知れず泣きましたねぇ。「旭酒造は潰れる」という噂を聞いた杜氏と蔵人たちは、別の蔵に移って、その冬の仕込みには帰ってきませんでした。酒づくりはどうされたのですか。(桜井)もう、自分たちでやるしかないなと。確かに杜氏たちが来ないと聞いた時はショックでしたし、新しい人を探さなければいけないとも思いました。私はもっとこうしてほしい、ああしてほしいといろいろと注文を出してきました。杜氏もそれを受け入れて一緒につくってきましたが、もう1度そんな関係を一から築くことが億劫でしたし、それをよしとする杜氏が現れるか分かりませんからね。――それで自分たちでつくろうと決意した。社員たちがフル稼働で酒づくりに挑戦しました。毎日とんでもない失敗ばかり起こっておかしかったですよ(笑)。一度、発酵中のもろみの温度を棒温度計で測っていたら、その中に落としてしまったと。電話がかかってきて「社長、どうしましょう」って(笑)。結局搾ったら割れずに出てきたので、ほっとしました(笑)。年間通じて酒づくりができる体制を敷くことができました。生産能力がぐんと伸びましたよね。――ピンチを飛躍のきっかけにされたのですね。(桜井)何より......※続きはWEBchichiでも公開しております。仕事力を高める月刊『致知』の詳細はこちら今回も最後までお読みくださり、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。生きることの喜びや心を揺さぶる感動を伝えていけたら最高!驚き・奇跡・泣き笑い・不思議・可笑しさ等々。ご訪問していただき感謝致します。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。