クッキングパパか?【親父メシ】遠征が終わると、家事主夫業に忙しく。いいぶさ日記いいぶさ日記プロアングラー平松慶のブログ。HiramatsuK-FLATGoldicホームよもやま話クッキングパパか?【親父メシ】遠征が終わると、家事主夫業に忙しく。スタイルシェアするツイート0クッキングパパか?【親父メシ】遠征が終わると、家事主夫業に忙しく。夏の北海道行脚も予定はほぼ終了し、やっと自宅での生活に戻ることでそれまでの環境になって来た。自宅では洗濯や愛犬の散歩以外にも「クッキング」を楽しみながら女房の手助けをする様にしている。遠征先は100%外食であり、昼はコンビニ弁当がほぼ毎日。大好きなセイコーマート(北海道のコンビニエンスストアー)のザンギ弁当も今は食べたくない。自宅では贅沢が出来ない分、自身の味付けでご飯を楽しむ事が出来る。気持ちよくハイボールなどで酔えたら、それだけで満足なのだ。ここ最近のレパートリーはコレ。ご飯に合うおかず作りは鯖(サバ)を焼いてみたり、こんにゃくを甘辛く煮たり、頂き物の茄子を湯葉と一緒にたいてみた。これがなかなか美味しく、見栄えはあまり良くないけど、味は茄子と湯葉にしっかりと染込んでおり、とっても美味しいのだ。炊き込み御飯にもチャレンジしてみた。最初の日にトライしたのは、貝柱の炊き込み御飯。3合の米分量で炊きたかったので、まずは釜に線引きされている位置まで米を洗い、水を張る。そこに味付けした貝柱を入れると、当たり前のことだが指定してある米の分量の水位置よりもかさが増す。これを減らしながらの調整がとても難しかった。学生時代にもよく炊き込み御飯は柔道部寮で作ったりしたが、当然ウル覚え。いや忘れてしまっている。水加減を何度も確認し、ジャーで炊飯スタート。出来上がりのアラームでそっとジャーの蓋を開けてみる。見栄えは、まあ、良し。次にお米に芯がないかを確認する。「美味いっ!」やったっ!大成功。この貝柱の炊き込み御飯とお漬け物だけで十分満足な夜となったのでした。貝柱の炊き込みご飯は、完食せずにラップで包み、冷凍庫で保存。次を作りたくて仕方がないのだ。冷蔵庫の野菜室を漁ると、ごぼうやらしめじ、舞茸などが有るではないかっ。今夜は、この具材に味付けをして、もう一度炊き込みご飯を作ってみる。混ぜご飯の具材を醤油とダシベースで煮て味付けをしてやり、お米は美味しい宮崎産。これを3合といて、貝柱の時と同じ要領で水分を調整し、準備完了。ジャーの炊飯スイッチを入れ、待つ事同じく約40分。ジャーの蓋をドキドキしながら開けてみる。美味そうジャン!」さっそくお米に芯がないか、確認する。混ぜご飯をシャモジでかき回して、少し蒸らしておく。こんな簡単に混ぜご飯が出来るんだなっと自身で感心してしまう。おかずは、スーパーで安売りされていた豚肉を焼いてみる。焼くだけでは面白みがないので、タッパーに安いお肉を入れて、そのお肉を醤油麹で一晩付けておく。することで安いお肉も麹の味が染込み、充分に美味しいお肉になるのだ。豚肉をフライパンで弱火でゆっくりと焼く。肉に汗がかく様にゆっくりと焼く。サガリが冷凍庫にあったので、それは魚焼きグリルで塩だけで弱火で焼いてみた。「いただきます〜」次男から箸を伸ばしてくれ、サガリ、豚トロ、と肉類から実食。「美味い!美味い!」本当に美味しそうに食べてくれる次男。その姿に安心したのか、女房も箸が伸びる。」どうやら満足な様子。高級なお肉や総菜ではないがこうして手を加える事で安いお肉や頂き物の茄子、こんにゃくなどもひと味もふた味も変わり、家族が喜んでくれる。それは特価品となった肉や魚などをいかに美味しく調理するか、なのだ。(塩鯖が大好きな小生)贅沢はしたいけどなかなか出来る状況ではない。して家族が美味しく食べてくれるから小生の活力にもなる。(見栄えはワルいが、湯葉と茄子の煮たものも美味しかった。(こんにゃくは味がしっかり染みて良かった)スポンサーリンクpatagoniapatagoniaシェアするツイート0keitanhiramatsukeihiramatsu関連記事3/5【パタゴニア名古屋ストアへ】リニューアルされて店内も充実。3/5【パタゴニア名古屋ストアへ】リニューアルされて店内も充実。熱田神宮様への参拝も終わり、もう少し次男の身体を動かせたい(体重制限...記事を読むのんびり...したいな。毎日、何かしろアポイント有りで拘束されている。毎日、何かしろアポイント有りで拘束されている。している姿を、思わずパチリと...記事を読む【寒冬ですね!!️毛玉とるとる大活躍。】靴下は綺麗になりましたが(笑)【寒冬ですね!!️毛玉とるとる大活躍。夏場はまず履かない靴下。履かない、で...記事を読む子供との時間『ウグイが釣れたよ』次男と冠水前用水路にて魚釣り。近所でこんな遊びをして来ました。『ウグイが釣れたよ』次男と冠水前用水路にて魚釣り。