JAS)¥2,300商品が入荷しましたらご連絡いたします。available:この商品が発売になったとき、ご連絡を希望される方はメールフォームにてお知らせください。)※動画は自然園いしわた農場の主な作物であるキウイフルーツの自然農法に関するものです。自然農法へ取り組む理由や経緯をご覧ください。farming.JapaneseEnglish皮が薄く、みずみずしい酸味と豊富な果汁が最大の特徴。焼き魚やフライなどの料理の添え物に最適です。農薬を使用していないので、焼酎にそのまま搾り入れて楽しんだり、レモンライム酒を作ってもおいしくいただくことができます。自然園いしわた農場は、農産物を農薬や化学肥料を一切使わない自然農法と地域の特性である土や風土を生かした仕事をしています。そんな生産物に湘南プライムという名称をつけてご紹介しています。柑橘は空気の流れに敏感な作物です。小田原の丘陵地帯は箱根の山から吹き下ろす風、相模湾からの潮風に恵まれた環境に加え、土壌が豊かで酸味のある柑橘には抜群の環境です。した酸味と甘みのあるレモンライムを育てるために、葉や土の状態、温度と湿度、風を感じながら育てたのが湘南プライムレモンライムです。農家は自然環境を守り改善していくのも大切な役割だと石綿さんは考えています。知恵と経験を活かし、新しい農業の世界を拓くことも自分たちの仕事なのだと。※自然園いしわた農場の主な作物である、キウイフルーツ(自然農法)への取り組みです。石綿さんは日本で始めてキウイフルーツの無農薬無肥料栽培に成功した生産者です。products.人間同様、植物も免疫力が大事いまから40年近く前、慣行農法でみかんを作り、農協へ全量出荷していましたが、丹精込めて作ったみかんの中身ではなく外観だけを評価する仕組みに疑問を覚えました。当時は農薬中毒で亡くなるみかん農家も多く、消費者が捨てる皮のために命をかけてみかんを作るのはおかしくないかと思ったのが、有機を始める最初の曲がり角です。化学肥料をやめ、堆肥を発酵させる微生物農法でみかん作りを始めて5~6年、農薬の回数が半分になり、土が変われば害虫や病気も減ると実感しました。その頃、みかんが低迷したのを機に、日本に導入されたばかりのキウイを地域の若い人たちと一緒に栽培し始めました。最初から無農薬で、肥料は有機質のものを使っていましたが、キウイが枯れる「かいよう病」という病気が畑の一部に出ました。肥料のやり過ぎが原因と当時すでにわかっていたため、有機の堆肥をすぐにやめ、それからずっと無肥料栽培です。慣行から有機、自然農法へと頭も畑もうまく切り替えられました。無肥料栽培で10年くらい経ったときに、肥料が原因ならもう、かいよう病にかからないのではないかと考え、実験しました。思いきって、かいよう病にかかった枝を接ぎ木してみたのです。1年目は移らなかったので試しに3年続けて実験したところ、移りませんでした。人間の体と同じで、自分が健康なら周りに風邪を引いている人がいても移らない、免疫力は大事だと確信を持てました。無肥料栽培は誰でもどこでもできる技術ではありません。同じキウイでも場所が変われば気候風土、地面が違います。大事なポイントは、その植物がその土地にあっているかどうかで、それを見抜くのに経験と技術と情報が必要になります。誰でも簡単にできると思うと、たいへんな失敗をしてしまいます。その関係が化学的に解明されれば普及が進みますが、未知の世界です。果樹園の下草に、ヘアリーベッチという豆科の牧草を生やしています。敷きワラ状に地を這って雑草を抑えてくれます。キウイが本来吸う養分を牧草が吸うのだから、牧草に肥料をやらなくてはいけないはずですが、土の中の多数の微生物たちが養分を作ってくれると、最近わかってきました。土が軟らかいことは自然農法の重要なポイントです。土の中に空気がたくさん含まれ、その空気を植物が吸って養分にします。微生物も酸素や窒素を利用して活発に活動するので、土が軟らかくなり、保温状態がいいのです。牧草も土地にあったものを作物によって選ばなくてはならず、一律にはいきません。自然農法は放任栽培ではなく、ほったらかしとは違います。試行錯誤しながら研究していかないといい結果を導けません。私はおばあちゃん子で、小さい頃から「大きくなったらうちを継いで農業をやっていく」と洗脳されて育ちました(笑)。当然のように行った農業高校には似た環境で育ってきた農家の長男ばかりが集まり、3年間ずっと一緒に地域の仲間と勉強した体験は、自分の人生に大きく影響しています。農薬全盛の時代に農薬を使わずに農業をやっていくには、半端な気持ちではできませんでした。周囲と同じことをやっていれば精神的なプレッシャーも苦労もなかったと思います。除草剤を使えば15分か20分で終わる1枚の田んぼの雑草に1日も2日もかけ、田んぼを這って手で取っているのを見た地域の人は、「専業農家で忙しいくせに、あいつは何やっているんだ」と許せないわけです。自分の生き方や考え方に信念を持っていなかったら、周りのその目に負けてしまいます。自然農法は環境によく、食べても安心だと周りの人が理解してくれています。昔はただの変わり者に過ぎませんでしたけれど。収量ではなく仲間を増やしたい肥料や農薬を使う慣行と、無農薬で有機質の肥料を使う有機、無肥料の自然農法の3種類のキウイをビンに入れて常温で保存する腐敗実験を始めて10年以上経ちます。自然農法のキウイは形が残って匂いもせず、カビも生えていません。慣行農法のキウイは2、3年で液体状になって形がなく、ひどい匂いがします。無農薬で有機肥料の有機農法のキウイも途中で腐り、匂いもします。栄養をたくさんとりすぎると成人病や糖尿病になってしまう人間の体と同じで、安全な食べ物でも食べ過ぎてはいけないことが実験でよくわかりました。農薬や肥料を使わない農法を農業高校の仲間や若い人に教えてあげたいという思いがあります。食べて安心、農薬で寝込まず、自分も安全です。完璧な無肥料栽培以上の農法は世の中にないと思います。地域の産業として、自然農法の仲間が増えていけば、自分が苦労してやってきた甲斐があります。そこには生きがいを感じます。¥8,400商品が入荷しましたらご連絡いたします。available:この商品が発売になったとき、ご連絡を希望される方はメールフォームにてお知らせください。July本商品は予約注文になります。商品の着日指定はできません。Prefecture)JapaneseEnglishお取り扱いについて:桃はとてもデリケートな果物です。温度変化で味が変わるため、常温でお届けいたします。届きましたらまずダンボールの蓋を開けてください(ダンボールの蓋を締めたままだと、通気が悪いため痛みます)。いい香りがしてきたら食べごろ。食べる1時間くらい前に冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。「有機JAS認証の桃だからっておいしいとは限らない」と生産者の三谷英明さんはいう。桃は収穫前に雨が多く降ると水分を吸ってしまい、実は水っぽくなり、売り物にならなくなるのは有機栽培も慣行栽培も同じこと。今年(2019年)も、収穫時期を迎えそろそろ収穫をという矢先の大雨。有機JASの加納岩白桃はほぼ全滅した。敵は天候だけではない。虫や病害虫、カラスや野鳥、さまざまな生き物が桃は大好物らしい。高温多湿の亜熱帯気候の日本では病虫害の被害を受けやすく、一般に栽培される桃には収穫までに20回以上の農薬が散布されるのが通常だ。低農薬にすることすら難しいのが桃栽培の現実なのだ。桃を育てることにチャレンジしている。手間を惜しまず愛情を降り注ぎ、平成19年に桃の有機JAS事業者に認定された。3品種を有機で栽培し続けている。病害虫の被害が受けやすく収穫ゼロの可能性がある桃の有機栽培をなぜ行うのか?防除の季節になると朝早くから噴霧器で農薬を撒くのが慣行栽培。その農薬には「ネオニコチノイド」という殺虫成分が使われている(欧州などでは使用禁止)。昔は水がきれいで細い糸トンボがたくさん飛んでいたというこの辺一帯も、防除していたときには全然見かけなかった。幸子さんが有機栽培にチャレンジし始めてからは徐々に虫も戻ってきているという。環境や生態系を整えながら桃を育てていくやり方を選択した三谷夫妻は、若い人に里山の良さをもっと知って欲しいし、薬をたくさん使わなくてすむ農業をしたいという、自分と同じような感覚の仲間が増えてほしいと願っている。水槽に沈む個体があるほど、密度が濃いのが特徴だ。味はその年の雨量や気候、1本の桃の木の中でも上や下、東西南北で多少変わるというが、果肉に雑味がなく、香り高く幸せな甘さと、とろりとした舌触りと喉ごしは、さすが岡山の清水白桃。三谷さんご夫妻は自分たちの桃に対してはとても謙虚だ。栽培困難な有機JASの桃を、環境や食べる人のことを考えて栽培し続けていることは並大抵のことではない。この桃を食べることがエコファームMITANIを応援する1票になり、倉敷の桃の新たな価値創造につながれば嬉しい。有機栽培の桃という険しい高みへ夏の収穫のときだけ一カ月ほど休みをとって両親の農作業を手伝っていたのですが、私が27歳のときに父が脳梗塞になり、一生懸命育てていた桃の木を切ろうかということになりました。それは忍びなくて、私に桃農家が務まるかわかりませんでしたが、始めたら意外に性に合っていたようです。当時は当然、慣行栽培で除草剤をまき、父は1週間に1回ほど防除をしていたと思います。18キロぐらいのタンクを背負って一圃場で4〜5回、除草剤をまくと、若くても腰や背中が痛くて、4反歩もするのが苦痛でなりませんでした。普及所の指導員の先生から草生栽培をやってみないかと声をかけられたときに、草刈りも大変そうだと思いながらも、草生栽培を選びました。その後、化学薬品は使用せず、JASで使用が認められた一部の資材のみで栽培に取り組みましたが、その年は虫が来るし菌が来るし苦情は来るし、ひどかったですね。最初の年が最悪なだけで次第にどうにかなると思い、いまに至っています。有機栽培の圃場は2カ所ですが、全滅して収穫できないこともあります。有機だけでは食べていけないので、全圃場約2ヘクタールのうち、30アールを有機にして、特別栽培の桃も育てています。信頼に応えるために最善を尽くす有機栽培を始めた当初、桃の木の切り口に塗布剤を塗らなくてはいけないと思い込み、ベンガラやチタンを試しましたが、切り口近くがぷっと膨れ、木がいやがります。何をやってもだめで、「かすり傷程度は舐めたら治る」と昔言われたようにほったらかしてみて、何もしなくていいとわかりました。有機の古い圃場の方は20年経ち、棲む虫の種類が変化して、アブラムシが来ることはほとんどありません。土や木が自力で防御しているようです。有機栽培で作られた清水白桃は繊維質がきめ細やかで口どけがよく、ずっしりと重量があり、同じ大きさの桃より早く水に沈みます。害虫を寄せ付けないよう、表面がけば立っています。雨が多いと水太りして味が落ちます。雨続きだった最初の年、廃棄を覚悟してお断りの電話をお客さんにかけたときに、「そういう年もあるよ。出荷して」と言っていただけたことが忘れられません。実は私、桃が嫌いで普段は食べませんが、雨が続く年は収穫のタイミングを見つけるために、たくさん食べます。励まし、信用してくださったお客さんを想えばできます。桃は安いものではないので、買った方を絶対にがっかりさせたくありません。贈り手の気持ちが台無しになりますし、贈られた側をぬか喜びさせるのはいやなんです。仲間を増やし、全圃場をいずれ有機に桃を育てて収穫し、食べたお客さんが喜んで、「おいしかったよ」「ありがとう」と声をかけてくれたりすると、最高に「嬉しい!」という気持ちになり、がんばろうという意欲が湧いてきます。自分で食べるなら梨が好きです。この辺りは「愛宕梨」という赤ちゃんの頭ぐらい大きな梨が作られていて、私も近所のおばあちゃんから畑を預かって4年目です。梨は桃以上に防除する果樹です。「梨を食べたいな」と農薬アレルギーの知人がぽろっと言ったのが気になり、試しに1本だけ農薬を使わずに栽培しています。順調に育って10月に無事に収穫でき、喜ばせられたら嬉しいですね。私もだんだん年をとってきているので、若い人に有機の桃の圃場を引き継ぎたいと思っています。この辺一帯は水がきれいで、昔は細い糸トンボがたくさん飛んでいました。防除していたときには全然見かけなかった虫も戻ってきています。若い人に里山の良さをもっと知ってもらいたいし、薬をたくさん使わなくてすむ農業をしたいという、自分と同じような感覚の仲間が増えてほしいと願っています。5年後ぐらいに自分の全圃場を有機栽培にしたいというのも目標のひとつです。「失敗したら梅干しを見ながらごはん食べて、ちょっと儲けが出たら梅干しかじりながらごはん食べればいいか」という行き当たりばったりの性格なので、主人から「お前は考えない」と言われます。細かく計算して先まで考えすぎていたら、ここまで続けてこられなかったかもしれません。定年退職した主人と一緒に農業をやれる時間が増えて、すごく嬉しいんです。主人はとても研究熱心で、作業も判断も的確にしてくれます。一人で思い悩んでいたことにも意見がもらえます。主人が仕事をしていたときは、「朝出て行ったら夜まで帰らないなんていやだな」と思っていました。いまも週に一度は会社に行くので「まだ行くんかなぁ」という気持ちになります(笑)。病気でも虫でも天候でも、毎年いろいろと問題があります。順調だったのに収穫直前に台風が直撃する年もあるし、完全勝利することはなくて、いつも「負けた」感があるんです。思うと、やめられません。¥3,400商品が入荷しましたらご連絡いたします。available:この商品が発売になったとき、ご連絡を希望される方はメールフォームにてお知らせください。)JapaneseEnglish桃は生で食べるだけではなく、優秀な食材になります。桃とミントで冷たいスパゲッティ。