トゥールダルジャン東京でランチの鴨料理とフォアグラ三皇帝風ご馳走マイル旅-初心者ANA陸マイラーの旅行記ブログ-ANAマイレージ・ふるさと割クーポン・ふるさと納税旅行券を駆使して日本全国をお得に旅行した際の記録を公開。旅費を安く上げて趣味の美味しいローカルフード・B級グルメ・老舗・秘湯を巡って楽しむという欲張りブログです(笑)。!また行きたいシェアするツイートこんにちは。昨日に引き続きトゥールダルジャンでのランチのお話。トゥールダルジャン東京店のランチ訪問記とお得な予約方法。トゥールダルジャン東京店の2017年6月ランチの訪問記と予約方法、行き方など。ミシュラン1つ星老舗グランメゾンのアールヌーボー仕様のダイニングルームは一見の価値があります。shinise-onsen.com今回は9000円のランチコースをベースにアラカルトからいくつか料理を入れ替えてもらうという構成になっています。(+500円)前菜;フォアグラ三皇帝風とバリック風サーモンフォアグラ三皇帝風はぜひ食べたいと思っていた一皿。壺に入れられたフォアグラのパテを、目の前ですくって盛り付けてくれます。付け合わせにソーテルヌとポートワインのゼリー、ブリオッシュ。中にはトリュフがごろごろ、レーズンじゃないよ(笑)。残念ながら、季節外れのせいかトリュフは香らず。フォアグラ自体も美味しいのだけれど、同じようなスタイルであればアルザスのオーベルジュドリル(本店のほう)に軍配があがります。バリック風のサーモンは、花弁仕立て。低温で仕上げた上質なスモークサーモンの味わい。魚料理:舌平目のファルシとブロッシェのムース舌平目は中にシャンピニオンなどの詰め物。ソースは古典的な小麦粉のルーを使ったのかな?というような白ワインソースと、香草のソース。ガトー状になっているゆえでしょうか、やや作り置き感がありましたが、味自体はなかなか美味しい。ブロッシェ(カワカマス)のムースは実に舌触り滑らか。ハンペンというよりプリンやフランのよう。名物の鴨料理は胸肉にシンプルな鴨のジュ。柔らかくさすがに美味しいけれど、トゥールダルジャンらしさは、特に感じず。メニューにはCANETON(オスの仔鴨)とありました。(小さな雄鴨)ですので、別物なのでしょう。名物の鴨のナンバーカードはもらえましたどね。鳩も古典風のロースト仕上げ、美味しい肉汁のソース。クラシックらしい安心の装いでした。デザート:ピスタチオのスフレとエクアトリルチョコレートデザートは両方ともにアラカルトから。チョコレートは、まぁ、普通かな(笑)。ピスタチオのスフレは、これでもかの風味と、中には温かいライチ。食後の飲み物は別室のサロンで。ニューオータニ自慢の庭園を望めます。抜群に薫り高いハーブティーがおすすめ。バニラの風味のフィナンシェも美味しい。料理はクラシカルな料理を中心選択したこともあり、目を見張るような斬新さはないけれど、そつなく美味しくいただけました。ランチだけを見れば、ミシュランの1つ星は、まぁ妥当なところでしょう。量はやや少なめかな・・・(こちらが量を必要としないことを事前に伝えたせいかもしれませんが)。料金はグラスの飲み物2つと、エビアンボトル(1500円!!)込みで計30000円ほど。優雅な雰囲気と、ホテルらしい至れり尽くせりの接客含め、特別なランチとしての用途であれば、素晴らしく喜ばれるでしょうね。ホテルニューオータニ(東京)400年の歴史の中で育んだ、フランス料理の真髄を最高級のおもてなしで...。一万坪の日本庭園を臨むエレガントで落ち着いた個室「サロン・フレデリック」。Yuen/ウィンライユン)。ピーナッツとゴマの風味が濃厚な担々麺が評判ですが、実は紅油抄手(四川風ワンタン)や干煸四季豆(インゲンの炒め物)など伝統料理が美味しい。価格も安くおすすめのレストランです。ある一見さん予約困難な柳家の2017年10月秋夕食の訪問記。秋のコースは松茸、天然きのこ、天然うなぎ、鹿肉、アジメドショウなどなど珍しい食材が目白押し。予約方法も同時に解説のクチコミレビューです。メロンシャーベットのクチコミレビューブログ。カップのフタをあけるだけで芳しいメロンの香りが広がります。フルーツパーラーの大行列に並ばなくても、1834年創業の老舗の味を楽しめるかも?テイクアウトやお取り寄せも可能です。くのおすすめお手頃ランチ、お好み焼き吉野です。ホソという牛のホルモンの入ったお好み焼や焼きそばが美味しい。記事を読む方広寺の鐘と鐘銘事件;豊臣氏滅亡と大坂冬の陣のきっかけは現存する@歴史好きには絶対おすすめ京都観光スポット。お好み焼吉野でランチを食べてから、三十三間堂をさらに北へと向かい豊国神社と方広寺へ。有名な三十三間堂や京都国立博物館も訪れま...記事を読むトゥールダルジャン東京店のランチ訪問記とお得な予約方法。トゥールダルジャン東京店の2017年6月ランチの訪問記と予約方法、行き方など。ミシュラン1つ星老舗グランメゾンのアールヌーボー仕様のダイニングルームは一見の価値があります。ある1924年創業の老舗共栄堂のスマトラ風カレーとハヤシライスのクチコミレビューブログ。黒褐色の薫り高いカレーと、硬めに炊かれエッジの立ったご飯、そして独特のコーンスープが絶妙の美味しさです。ミシュランのビブグルマン評価も納得のおすすめ店。フルーツ感満載のいちごかき氷の口コミレビュー。祇園周辺でおすすめのスイーツかき氷です。中津川といえば栗きんとんということで、駅からほど近いすや本店でまずは食べてみました。和菓子店たけやのみたらし団子。甘さ控えめのタレで香ばしく焼かれた味とリーズナブルな価格は地元の人気店というのもうなずけるものでした。記事を読むANAマイル特典航空券予約;8月土曜出発の羽田-北海道・稚内線は大激戦。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。グミの実の味を知っていますか?甘い美味しいフルーツのほうです。ご馳走マイル旅-初心者ANA陸マイラーの旅行記ブログ-。