2016.05.07BARでシングルモルトを頼む時、トワイスアップにしようかロックにしようか、それともストレートにしようか考える。考えてストレートを頼むと、チェイサーはどうしますかと聞かれる。水は必要ですか?と聞かれるのです。考えると、液体であれ固体であれシングルモルト...のみならずウイスキーに水は付きものなのだと、改めて考えさせられるのではないでしょうか。常温で良いですかって聞かれたけど、氷は入れてくれないの?チェイサーは飲むだけ?BARの氷は何で丸いの?他に水と氷の使い方はある?ウイスキーとチェイサーところでウイスキーを頼むと何で、「チェイサーはどうしますか?」と聞かれるのでしょうか?ウイスキーはアルコール度数の高いお酒なので、飲んでいるうちに舌がアルコールで麻痺してきます。それで、そのアルコールを洗い流し舌を整えてから、再び残りのウイスキーを飲むと旨みを良く感じる事ができるので、チェイサー、つまり水は必要かと聞かれるわけです。常温で良いですかって聞かれたけど、氷は入れてくれないの?「氷を入れて下さい。」と言えば快く氷入りの冷たいチェイサーを出してくれます。「バーテンダーが常温で良いですか?」と聞くのは、氷を入れたくないケチで言っているのではなく、親切で言っているのです・・・。水は、舌を整える為に飲むと言いましたよね。氷入りの水では、冷たくて舌の感覚が敏感にならなくなってしまうんです。チェイサーは飲むだけ?・・・ではないんです。「バーテンダーさん、加水したいんでスプーンください。」と言って、そのスプーンでチェイサーの水をすくい、ウイスキーに数滴水を垂らしてみてください。ストレートでは味わえ無かった味わいが現れてきます。チェイサーの水は加水の為にも使えるのです。BARの氷は何で丸いの?どこのBARでも丸い氷を出している訳ではありませんが、確かに丸い氷を使っているBARがありますね。あの丸い氷はバーテンダーがピックで削って丸くしているのです。その丸さ加減でバーテンダーの腕が分かりますね。それで、何で丸いのか。球体は、同じ容積の中では最も表面積が少ない形で、ウイスキーの中で氷が溶けづらいので丸い形にしています。何にでも理由があるんですね。他に水と氷の使い方はある?はい、先ずコップに水と氷を入れます、そこにシングルモルトをフロートします。何が起きるでしょうか?・・・と言っても化学変化は起きません。最初はストレートのシングルモルトを楽しみ、飲み進めて行くうちに水割りになる、というだけです。いろいろな飲み方がありますね。今宵もシングルモルト、楽しんでください。関連記事シングルモルトシングルモルト、樽のうんちく話。シェリー樽、バーボン樽って・・・?シングルモルトを購入する時、これはバーボン樽で熟成しているとか、シェリー樽だとか言われますね。なんでバーボンやらシェリーやらの樽で熟成させるのでしょうか。2016.04.25シングルモルト蒸留所の有る場所を意識して飲む~シングルモルトを知るためにおすすめな書籍サントリー山崎の初代工場長、竹鶴さんが、北海道余市に蒸留所を造り、ニッカウヰスキーという会社を興したのはなぜでしょうか。それは自分が修行したスコットランドに近い緯度、環境を求めたからなのです。サントリーさんも、ニッカさ...2016.05.05シングルモルト蒸留所見学~やっぱり酒飲みの至福の時間は試飲でしょうシングルモルトを楽しむにあたって、蒸留所を見学できるに越したことはないと思います。私たちが口にするシングルモルトたちは、私たちの手元に来るまでそこで10年以上過ごしていたのですから。蒸留所に行った後に、そこのシングルモルトを飲む...2016.05.11シングルモルトBARでシングルモルトを...飲みたい‐良いバーの特徴は何?あのシングルモルトを飲みたい。高くて買えない...BARにあるかな?最近なかなか見かけないあのシングルモルト、BARに行けばあるかな?自分の知らないシングルモルト、BARで見つけられるかな?こんな期待を抱きながらBARのドアを開ける。少なく...2016.03.23シングルモルトシングルモルトの楽しみ方~ストレート、水割り、ロック、ハイボールシングルモルトを買ってみようと思うんだけど、ウイスキーってアルコール度数が高いんでしょ?どういうふうに飲んだらいいの?という声が聞こえてきます。どのように楽しめば良いのでしょうか?2016.05.03シングルモルトウイスキーの価格は何によって決まる?高いものって本当に美味しいの?シングルモルトを飲み始めると、シングルモルトって高いなぁ~と感じるものです。慣れてくると、更に高いシングルモルトに目が行きます。高いウイスキーは何が違うのか?お金を出したぶん美味しいのか?という疑問が沸いてきます。応援ありがとうございます。応援ありがとうございます。ジャパニーズウイスキ。