宴会で「残しま宣言」。開始10分・終了10分,料理に専念して残さず食べよう!そして今回から、家庭でもカンタンに実践できる、「残しま10!術」を毎月ご紹介していきます。連載1回目となる今回は「余った豆腐活用術」です。痛みやすい豆腐は買いすぎないことが第一。余ってしまったら、冷凍保存も可能です。豆腐を使ったアレンジレシピとして、『豆乳マヨネーズ』がおすすめ。残り野菜と一緒にディップすれば、冷蔵庫の中もすっきり!ぜひお試しください。■作り方これらの材料をすべてあわせ、よく混ぜるだけのカンタンアレンジ。野菜スティックや火を通したおからと好みの具材を入れれば、ヘルシーなポテトサラダにすることもできます。編集トップへ戻る閉じる。