ジョアンインターナショナルオリーブオイルって?オリーブの果実をまるごと絞った自然な植物油のことです。土壌や気候によってオリーブの風味が変わってきて、ビタミンやミネラルも豊富。オリーブオイルの主な成分であるオレイン酸は酸化されにくく、胃酸の分泌を調節、腸の動きを活発にし、悪玉コレステロール値を低下させるだけでなく善玉コレステロール値を上昇させる働きがあります。ポリフェノール、ビタミンEなどの抗酸化物質も多く含んでいますイタリア半島のつま先部分にあるカラブリア州コパネッロ岬。地中海に面した小高い丘の上にガッティ家の農園が広がります地中海の風が吹き渡るガッティ家の農園のテーマは「自然との共存。どんな農薬も肥料も使いません。収穫ガッティ家では完熟する直前のフレッシュな早摘みオリーブを使用するため、収穫の作業はこの地方で一番早く始まります。自然栽培で大切に育てられたオリーブ樹の下にシートを敷いて、オリーブの実が傷まないように丁寧に収穫します。葉や小枝を取り除きながらコンテナボックスに集めます。収穫したその日のうちに搾油所へ持ち込むのです搾油(さくゆ搾油所でさらに葉や小枝を取り除き、オリーブの実を水で十分に洗います。固体と液体、さらに液体部分を油分と水分に分離させるとオリーブオイルの状態になります無ろ搾油した後はフィルターを使った機械濾過をせず、澱(おり)を沈殿させて上澄みだけを別のステンレスのタンクに移し替えるという昔ながらの作業を数ヶ月かけて繰り返します(自然沈降分離)。ガッティ家の頑なまでのこだわりにより、オリーブに含まれた天然成分を損なうことなく、純粋で自然のままのオリーブオイルを造ることができるのです殺虫剤は使いません虫も受粉するための大切な仲間であるし、農園は動物のすみかであると考えます除草剤も使いません雑草はトラクターで耕して土に帰しますどんな肥料も使いませんもとからその土地にないものを施してもオリーブ樹にとって真に健康的とは言えませんではどうして、農薬や肥料を使わないことが大事なポイントなのでしょうオリーブオイルは、オリーブ実を水洗いして粉砕。ペースト状になったものを攪拌して、固体と液体に分け、液体部分を油分と水分に分けただけのもの。オリーブ実のジュースといっても過言ではありません水洗いしただけでは、農薬は落ちません。オリーブが育つ間に施された農薬や肥料などの不自然な成分はすべて搾油されたオリーブオイルに反映されてしまいます。農薬を使わないこと、肥料を使わないことは真に健康的なオリーブオイルを造るために欠かせない条件なのです実際、ガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイルはどんな方にも安心してお召し上がりいただいておりますガッティ家の位置するイタリア半島のつま先部分、カラブリア州は地中海の中心に位置し、古くから交易の拠点として栄えてきました。地中海を通じてギリシャ文明がイタリアに最初に入ってきた土地とも言われます今もギリシャ文明が色濃く残り、古代遺跡も数多く点在します。4ヘクタールがオリーブ園です。000本のオリーブ樹に実がたわわに実ります自然科学の研究者で農業専門家のリベロ・ガッティ氏がこの農園を継いだのは1970年のこと。「ホメロスの英雄たちが使用していた様な品質の高い純粋なオリーブオイルを提供したい」という彼の方針によって、農園では古くからのやり方を踏襲し、一切の農薬や肥料を使わず、自然と共存を図りながら健康なオリーブを育てています現在、カラブリア州政府、カラブリア国立大学のオーガニック栽培に関する共同研究プロジェクト指定農園として様々な学術的調査下にあり、学術的観点からも製品の品質や安全性を保証できますガッティ家の“Gatti”とはイタリア語で“ネコ”の意味005年、リベロ・ガッティ氏の自由でナチュラルな考え方を長男であるジョヴァンニ・ガッティ氏とその家族が受け継ぎました。伝統を大切にしながら様々な新しいことにチャレンジしていきたいと語るガッティ夫妻。2杯を継続して召し上がってみてください。ヨーグルトに混ぜてもよし。その2どなたにも安心してお召し上がりいただけるガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイルは、高級感のある専用パッケージ(別売)もあって、ご贈答用にもピッタリ。