台湾に行ってきました台湾に行ってきました1985年に自転車でお世話になって以来、台湾に通い続けています。色んなサイトにバラバラになっていた昔の記事を一念発起して一か所に集めてみました。右のカテゴリーをクリック頂くと、纏まって関連する記事が見れるようになっていますので、ご興味のある方はどうぞ。台南(9)今朝はマルやんのお店に「出勤」する途中で閃いて「涼麺」を食べる。美味しかったですが、少し私のイメージと違っていた。私が一番食べたかったのは、具はキュウリくらいの非常にシンプルなもので、その見かけのチープさと美味しさの落差が大きいものでした。昼は国華街を少し奥まで歩いてみる。「イカビーフン」のお店の行列が短かったので、これはラッキーと思わず飛びついた。お店の人が「今日は蛋もあるよ。食べたい人は総合と言ってオーダーしてください。値段は同じ」と言っていたので勿論「総合」で注文。久しぶりの「イカビーフン」でしたが、やはりこのスープはかなり旨いと感じる。「蛋」は初めて食べた。美味しさで言えば「イカの身」の方が断然美味しいと思うが、話の種に両方とも入っている「総合」は悪くない選択と思う。店を出るときには少しは行列が長くなっていた。これぐらいなら並んでも食べたい気はするが、最近は長蛇の列の方が普通の状況なので残念な限りです。マルやんのお店に戻る途中に引っ掛かる。このお店は最近は閉まっていたので、つぶれたのかと思っていたが、久しぶりに空いていたので好奇心で入る。お店のオバチャンに話を聞くと、「年だからねえ。体の調子が悪くてしばらく閉めていたんだ」という事でした。ここの魚団子は意外に旨い。エビご飯の米粒は弾力あったので「もち米」かと思い、オバチャンに確認すると普通の品種である「蓬莱米」でした。蓬莱米と言えば、日本統治時代に開発されたお米であり、そんな歴史を思うと尚更美味しく感じた。甘さ控えめでヘルシー。今夜はリピーターの方、新しく来られた方と千客万来。横からマルやんと妹妹の一生懸命な対応を見ていて頭が下がる。晩ご飯に行く機会を逸したので、テイクアウトの麺を食べる。私はたまたまですが、マルやんにとっては毎日の事。お店に座り続けて、ビンロウを加工し、買いに来た客人の対応し、ついでに日本人客にも丁寧に対応するので、ご飯を食べに出る時間もなく、テイクアウトの食事を、それらの合間にササっと食べる日常です。こんな人がいた事に、日本人としては本当に感謝ですね。お客さんが去った後のお店。真剣な顔つきで仕事に集中するマルやんと妹妹。ブログ検索」ブログパーツは、サービスを終了しました。