出会いは同じ高校のラグビー部。当初はほとんど話さなかったが、福徳が練習中に鎖骨を骨折し、一番暇そうだった後藤が病院に付き添う事になった(この機を境に急速に二人は仲良くなる)[19]。この際、福徳は喉が乾いて後藤に「水を貰ってきてほしい」と頼んだが、後藤が看護師に話しかけるのを躊躇し続けたり偶然水道水を発見しても見なかった事にして、水を貰わなかった為飲めなかった結果、福徳は脱水症状を起こした[24]。一緒にいすぎて同性愛なのではと噂が立った事もあった[1]。共に大阪NSC25期生。NSCに入るかどうか迷っていた後藤に「やろう」と誘ったのは福徳だが、その数ヶ月後福徳が不安になり「やめようか」と言った時に「やろう言うたやんけ」と後藤が止めた[25]。コンビ名の由来は、後藤の家で電気を消して寝転がりながらコンビ名を考えている時に、適当に響き重視な流れで“ジャルジャル”と“ジョロジョロ”が生まれ、最終的に“ジャルジャル”に決定した。ほかの候補には、「ナプラコッテ」「ノーコン太郎」があった。略称にJAL(ジャル)を用いている日本航空グループと関係はないが、営業などの掴みとして、適当な作り話に「2人とも親がパイロットやったからですよ〜嘘ですけど」や「蛇口から水が出ていた」などがある[26]。