マンリーコーヒーをご愛顧いただいているみなさま、ブログを読んで下さっているみなさま、いろいろなみなさま、いつもありがとうございます。チャレンジいたします。6月にコロンビアで開催されるワールドエアロプレスチャンピオンシップに出場いたします。お店での時間をよりよいものにするためブログとMANLY_COFFEEのツイッターを1月から6月までの間、勝手ながらお休みする事にしました。コーヒー豆や商品、お店の情報などはマンリーコーヒーのHPに。日常のスケッチ的な感じのものはフリッカーにあげていこうかな、と思っています。お客さまと、よりコーヒーと。個人的なテーマは・・・胸にしまっておきます。自分のより深いところとコンタクトをとって、しっかりフォーカスし、1日1日を大切に、全力で集中して、勇気を持って。焙煎機も私もフル稼働。新しいコスタリカの豆が到着しました。レッドカトゥアイを、スペシャルティコーヒー用のマイクロ・ロットとして30kgのバキュームパック包装された2010年のニュークロップです。ラス・コリナス農園は、リカルド・カルデロン氏と息子のディエゴとマイケルが営むロス・アンヘレスミルの所有農園です。2009年に稼動し始めたこのミルは、ディエゴとマイケルが自ら設計し施工まで行っておりスペシャルティコーヒー作りに懸ける熱い想いが込められています。全農園の合計面積は40ヘクタール、年間生産量は69kg換算で約1,000袋生産されています。乾燥は、パティオを使用する場合6日間、アフリカン・ベッドを使用する場合は8日間かけてゆっくり乾燥させます。このミルでは、両方を併せて使用することはないため、乾燥ムラがないクリアなコーヒーに仕上っています。2010年も終わろうとしています。MANLYエアロプレス完売しました次の入荷は年明けですね。エアロプレスはおいしくて、楽しいです。不思議な魅力があります。それはエアロプレスを作った会社がユニークだからかもしれません。Aerobie私が初めてエアロプレスのコーヒーを飲んだのは6月に行ったコペンハーゲンにあるコーヒーコレクティブ。ホットとアイスと飲みました。おいしかったのは覚えてます。ぱんぱんな袋の中身はそして丸山さんの本。黄色のマーカーで線ひきました。産地に行きたくなりました。INFOホワイトクリスマス福岡は雪が降っています。寒いのでアラジンのストーブ出しました。無事お目当てのプレゼントをもらって大喜びでした。