イベント※2/21追記※「辻調グループフェスティバル2020」および「第29回国立祭」は開催中止となりました。早くも【辻調グループフェスティバル】の準備が始まりました!料理を実際に作るまえに、学生にはやるべきこと・学ぶべきことがたくさんあります。辻調グループでは、先生が答えをすべて教えるのではなく、学生が自発的に料理を掘り下げるための「きっかけ」を与える機会も、多く用意しています。東庸介先生から、SDGs(持続可能な開発目標)についてのレクチャーが行われました。Platform)東先生の話に、熱心に耳を傾ける学生たちSDGsの成り立ちやありようといった詳細は、東先生が受け持つ本来の授業の中で、しっかりと学びます。今回の集まりでは、世界の中で自分たちが置かれた状況を理解したうえで、今後料理人としてどのようにふるまうべきか、今からできることはないのか、辻調グループフェスティバルのなかで実際やってみないかと、東先生から熱い提起がなされました。辻調グループの学生なら、料理をおいしく作れるのは当たり前です。世界の未来のために、「何を」「どこから」始めるかが問われている今、料理人として彼らはどんなアプローチをとってくれるでしょうか。SDGsの本を読み、先生に質問をぶつける学生たち。(笑)SDGsに込められた世界の問題の数々は、食の業界に身を置く者として、年齢も立場も関係なく全員で取り組み、解決を目指すべきことです。手遅れになる前に、アクションを起こさなくてはなりません。東先生と話し込む学生が、帰り際、とてもよい表情で「任せといて!」と言っていたのが印象的でした。若く柔軟な発想で、未来を見据えた料理を生み出してくれることに期待します。ここから半年かけて少しずつ準備していきます。学生たちの真剣な取り組みに、ご注目ください。※2/21追記※「辻調グループフェスティバル2020」および「第29回国立祭」は開催中止となりました。卒業生のお店ガイドメールマガジン登録[総合入学案内][スマホサイト]お手持ちのスマートフォンで左の二次元コードを読み取り、スマートフォン専用サイトへアクセスしてください。