軽井沢ホテルブレストンコート」は、ショコラの魅力を新発見するイベント「セゾン・ド・ショコラ2020」を、2020年1月31日~2月2日と2月7日~14日に開催します。今年のメインは、「香り」をテーマにしたショコラのデザートコース「デセール・ド・ラ・バレンタイン」です。全5品のデザートすべてに、林檎や生姜、スミレなど、ショコラに合う香りの素材を組み合わせ、ショコラの新しい味わい方を提案します。バレンタインのギフトにおすすめのボンボンショコラや、限定のショコラの焼き菓子の販売も実施します。Valentin)を提供します。デセール・ド・ラ・バレンタインは、全5品のデザートで構成され、それらすべてに、林檎や生姜、ジャスミン、スミレなどのショコラに合う香りの素材を組み合わせています。香りとショコラの競演を楽しみ、ショコラの新しい味わい方を発見できるデザートコースです。<1品目:出会い林檎×ショコラ>コースは、甘く優しい香りの林檎とショコラを合わせた、サラダ仕立てのデザートから始まります。赤い果肉の林檎をコンポートとソースにし、カカオニブ(砕いたカカオ)でショコラの香り付けをしたアイスクリームにからめて味わいます。<2品目:香りに包まれて柚子×ショコラ>爽やかな香りに気持ちが癒される、柚子を合わせたショコラショー(ホットチョコレート)です。濃厚なショコラショーの上に、柚子を加えたクリームを重ねて、2層仕立てにしています。柚子の酸味をショコラが包みこむ、まろやかな味わいです。隠し味に山椒を加えているので、かすかに辛味が感じられます。<3品目:優しい時間生姜×ショコラ>熱々のホワイトチョコレートのスフレに、生姜のアイスクリームを合わせました。スフレの熱でアイスクリームが溶けていくにつれ、生姜がスパイシーに香り立ちます。スフレの中には洋梨のコンポートとソースを入れました。洋梨がホワイトチョコレートの甘さをほどよく和らげます。コースのなかばは、生姜の香りをアクセントに、優しい甘さを楽しみます。<4品目:想い出の中で柑橘類×ショコラ>メインは、金柑、ハッサク、コアントロー(オレンジリキュール)などの柑橘類とショコラを味わう、テリーヌ・ド・ショコラ(濃厚なショコラケーキ)です。甘い金柑はソルベとコンポートに、酸味とほのかな苦味があるハッサクはジュレに、オレンジの香りが特徴のコアントローはエスプーマ(泡)にしました。ひと口ごとに柑橘の芳醇な香りが広がり、ショコラの深い味わいを引き立たせます。<5品目:花束を君に花×ショコラ>ガナッシュ(ショコラクリーム)に含まれるカカオ成分の比率を、82%・70%・60%・50%・0%(ホワイトチョコレート)に変えた、5種類のショコラマカロンです。成分比率が変わると味も変わります。それぞれのガナッシュには、その味に合う花の香りを練りこみました。ひとつ味わうごとに、バラ、ジャスミン、ラヴェンダー、スミレ、エルダーフラワーの華やかな香りに包まれ、幸せな気持ちになります。Valentin)は、2,000円(税・サービス料別)。バレンタインのおすすめショコラギフト<信州の四季を味わえるボンボンショコラ(6粒入り)>ショコラ1粒に、夏は杏、秋は山葡萄など、季節の素材を組み合わせたボンボンショコラ(ひと口サイズのチョコレート)のセットです。6粒全体で信州の四季を味わうことができます。オンラインストア」でも購入可。https://www.atpress.ne.jp/releases/200743/img_200743_7.jpg<ショコラのクグロフ>軽井沢の象徴「浅間山」に見立てたクグロフに、たっぷりとショコラを使い、爽やかなレモンを加えました。セゾン・ド・ショコラの限定販売です。https://www.atpress.ne.jp/releases/200743/img_200743_8.jpg<ショコラのプティフールBOX>ショコラに蕎麦や山椒、唐辛子など、信州ならではの素材を合わせたプティフール(ひと口サイズのケーキ)の詰め合せです。セゾン・ド・ショコラの限定販売です。■場所:ザ・ラウンジ*外来利用可能。電話またはホームページにて、前日15:00まで。https://www.blestoncourt.com)*仕入れ状況により内容が一部変更になる場合があります。軽井沢ホテルブレストンコート軽井沢の小高い丘の上に佇むホテルです。客室はすべて独立型のコテージスタイル。森の空気を肌で感じることができる、心身ともにやすらげる空間で皆様をお迎えします。10時0分5なぜ、年金受給者はラブホテルに通うのか。「濡れなくても、謳歌できる」その訳。ダイソーのミニまな板、欲しい機能がそろってる。%])が発表されています。