届いたおそばはきれいな極細。食べてみると、味もうまい。香り、風味からのアプローチも十分に満足だ。コシ、のど越しもよし。お蕎麦成績オール5!って感じ、と勝手ながら成績をつけさせていただく。つゆは甘口、辛口どちらにも偏らない。おそば自体の美味しさを堪能してもらいたいからだろうか。つゆの味が強すぎるとうまさがひき立たないから?お勧めは十割そばだが、二八そばも味わえる。菊谷』の二八はまた美味い。一度食べれば、他の普通の二八そばが食べられなくなるかもしれないほど。他には別の楽しみ方として、「利き蕎麦二種・三種」といったメニューもある。利き蕎麦二種なら、福井産と栃木産の組み合わせだったり。菊谷』ではあちこちの産地の蕎麦の実が使われているため、こういった味わい方ができる。二種、三種で食べ比べ。お蕎麦ソムリエにでもなれた気分。次回はこちらも食してみたい。菊谷』では、濃い蕎麦湯がいただける。蕎麦湯にも栄養成分が含まれるのは、おそば好きのあなたなら既に知っているかもしれない。ビタミンB1・B2、ナイアシン、コリンなどが、お蕎麦から茹で汁に溶出していると言われている。十割蕎麦に近いほど溶け出す栄養成分も多いらしいから、十割や二八蕎麦の提供が多いそば屋さんの蕎麦湯は栄養たっぷり。全国独りそばふりーくのみんなも、こだわりのお蕎麦屋さんで体も舌も満足のお蕎麦と蕎麦湯を楽しんでほしい。菊谷』の個人的なまとめ都電荒川線(庚申塚停留所)から、歩いて3分ほどのところ。趣味が高じて蕎麦屋になったという店主菊谷氏らしく、お蕎麦好きとこだわりが感じられる店作りとお蕎麦。結論からいって大当たり。菊谷』は裏切らなかった。色んな産地の蕎麦の実を使用で、二種・三種もりそばも味わえる。一品料理やお酒のメニューも充実。注文したざるそばはきれいな極細。見た目も味も好みで、うまい。胃袋もコスパも大満足した。味もコスパもトータルで好成績のお店。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。仕事帰りに、東長崎へ。東長崎は、食べ物の激戦区。『長崎』という地名は、鎌倉時代にこの地を治めた、長崎氏が由来とか。...つなぎや「とろろ」で大活躍の山芋!自然薯や大和芋との違いとはつなぎや「とろろ」として使われることが多い山芋は、お蕎麦と切っても切り離せない存在。表記されているところも。焼きそばは焼きそばでも『蕎麦』を使ったヘルシー焼きそば。カレー風味で大人から子どもまで美味しくいただけます。打ち合わせも終わりに、おいしいお蕎麦はって感じで入ってみた。店構えは手を入れているのに、乳白色のお蕎麦はそんなに。港区麻布台近くで打ち合わせ。