酸味のきいたやや濃厚な口当たり。苦味と共に味が広がっていきます。コクがあって、まったりとした味わい。後味は苦めで締りがあります。桜ユッケなどとも相性が良さそうです。綺麗なラベルが貼られています。使用されている酒米は夢の香。精米歩合は純米大吟醸と同等の50%。かすかに薄にごりのお酒です。上立香は甘さを感じる果実感のある香り。控えめな甘味が入り混じるフクザツな味わい。後味は辛くてしっとりとしています。似ているお酒が思いつかない個性派。香りはお口の中では綺麗で、それほど膨らみません。苦味の効果で終盤~後味の辛さが際立ちます。骨付きラムチョップにも合いそうです。