おいしいコメント6件ジューシーでふわふわのハンバーグをトマトソースで煮込みました。公開日:2014/12/15更新日:2019/05/26下準備<ハンバーグ>の玉ネギは分量外のオリーブ油を熱したフライパンで炒め、冷ます。<トマトソース>の玉ネギは縦薄切りにする。ニンニクは芽を取り、薄切りにする。ホワイトシメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。マッシュルームは汚れを拭き取り、石づきを切り落として縦薄切りにする。作り方1<トマトソース>を作る。鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンニク、ローリエを入れて中火で熱し、玉ネギが色づくまで炒め煮にする。2水煮トマトを手でつぶしながら加え、顆粒スープの素も加えて煮たったら中火にし、アクを取って混ぜながら10分煮る。3<ハンバーグ>を作る。ボウルに合びき肉を入れてよく練り、塩コショウ、ナツメグ、玉ネギをよく混ぜ合わせる。牛乳に浸したパン粉、卵を加えてさらに混ぜ合わせる。4人数分に分け、キャッチボールをする様に手のひらから手のひらに投げ、空気抜きをする。5フライパンにオリーブ油を中火でし、両面を色よく焼き、(2)のソースに入れて弱火にかける。6フライパンにバターを熱し、ホワイトシメジ、マッシュルームを炒める。したら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、塩コショウをして(5)の鍋に加え、中火にする。7煮たったら火を弱め、蓋をして10分程煮込む。最後1~2分は蓋を取って強火にし、少し煮詰める。器に盛り、ドライパセリを散らす。このレシピのポイント・コツ・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。ともママ7さんトマトの水煮を自宅で採れたトマトで作ることから始めました。した仕上がりで、優しいお味です。今度は、市販のトマトの水煮を使ってみます。あんこたっぷりさんいつもはぐつぐつ煮込むタイプのを作るのですが、こちらは絡める程度で興味深かったです。あーちゃんままさんいつもはケチャップとソースでお弁当用などを簡単に作るのですが、トマトの水煮缶が残っていたので利用して作りました。ひと手間かけて作ると全然違うものですね。PRESS本格台湾スイーツ店が続々オープン!【東京】タピオカに続く、注目の台湾グルメ専門店。MEGUMIHanako.tokyo自由が丘在住・働く女子の行きつけ4軒。イル・チョコラートの“...“おやつパン”でゆったりコーヒー...ギフトにも♡老舗醤油メーカーがつ...ミスタードーナツの新作「ポン・デ...「ダンス×花」のコラボ!花の最大...タレに浸った団子に惚れ惚れ。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。