何回か今まで取材していますが、今回から経営の後を継いだ娘さんが対応してくれました。英語もぺらぺらで、おしゃれな方。一人、番頭さん的立場で出て来た方は、少し前まで日本人倶楽部のレストランで働いていたそうで、日本語も少し出来るし、日本のメディアということでとても喜んで下さいました。狭いお店でストロボやらいろいろ立てて、さぞかし邪魔だったと思うのですが、とても暖かく対応してくださり、お店のほんわかした雰囲気もあって、こちらもとても幸せな気持ちになるし、ますます美味しそうに見えますよね-。いえ雲呑麺も32ドルと値上がりしましたね-。以前は店の上の階で作っていた自家製麺も、最近では新界に工場を作ってそこからこちらに持ってきているのだそうです。こちらがお店で使っているこだわりのオイスターソース。妊婦さんにお勧めの豚の足。軟骨っぽい感じが私はとても好きです!体にもいいし、ソースは南乳(腐乳)で味がある~そこでつい、口から出てしまったのが「どうして隣同士で、こんなに店の雰囲気が違うの?」という質問。お二人は顔を合わせてちょっと苦笑しつつ「うちはねーここの土地を持っているんだけど、お隣は借りているから、家賃がどんどん上がるし、とにかくその分稼がなきゃって必死なんだと思うよ」そうかーそう思うとまあ必死なお隣の雰囲気も仕方ないなと思えたり。どんなに態度が悪かろうが一日中行列は絶えないし。その割には値段は抑えめだから良心的と言えば良心的。1」が出ました!*****お勧めの広東料理店、クリエイティブ点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。次の香港の参考にしてください。バー、国際的なレストラン、ショップ、スパ、ギャラリー、ホテルなど、とっておきのスポットをじっくり紹介しています。Healthに連載中!男女ともに最長寿記録を更新している香港の社会システムや医療制度などの現地事情を深堀りするコラム連載です(月1回更新)。13年目のフリーランス・ジャーナリスト。東京で女性誌編集者として勤務後、ノルウェー、イギリス、スイスを経てまた東京に戻った後、香港へやってきました。フィガロ・ジャポン、Hanakoなど、日本のさまざまな媒体で、執筆や編集、コーディネイトなどを手がけています。日々のあれこれや、執筆記事の紹介、このブログにだけ紹介しているレストランやショップなどの最先端情報もいろいろ。香港在住ジャーナリスト。ThemegraphyTop。