秘境のオーベルジュ北見市から20kmほど南の山奥にあるチミケップ湖。原生林に囲まれた湖には、小さなホテルが一軒とキャンプ場以外は全く人工施設がありません。北海道と言えども原生林と呼べる手つかずの森林はもはや殆ど存在しません。国道や道道から見える森林はほぼ二次林や抜き取り伐採された森林です。湖に通じる道は4本ありますがすべて未舗装のダートです。ダートとしてはよく整備されていますが、森の美しさに目を奪われ車を飛ばす気がしません。森林を抜けてすぐに現れるチミケップ湖とキャンプ場です。林道を走り、チミケップホテル到着。特別豪華ではありませんが管理の行き届いた美しいホテルです。テレビは無く、携帯の電波も届きません。周囲の原生林に足を運ぶとやや肌寒い凛とした空気が頬を撫でます。周りに居るであろう動物たちの気配を木々の葉擦れ音が消しているようで不気味な孤独感さえ感じられました。夕暮れの気配が混じり始めた頃ホテルに戻り、キッチンから漂うおいしい匂いに気を取られながらゆったりとした時間を過ごします。オーベルジュですから夕食はもちろんフレンチのフルコース。食材に徹底的に手を加え凝りに凝った料理は感動すら覚えました。素材の良さを生かしたシンプルな料理は最近の流行りですが、”素材の持ち味とシェフの技巧の対峙”という一本勝負がフルコースの中で続いていく・・・・・、それでいて和食を思わせる繊細な風味や器の多様性が最後まで貫かれていました。他ではなかなか味わう事のできないマリアージュでした。12:14wooさん、ここは季節を変えて再訪することになりそうです。ホテルの無料wihiが繋がるので情報難民にはなりません。原生林が本当に美しいです。自然の奥深さを堪能できます。夕食は食べる価値ありです。朝食は和食なんですがもう少し頑張ってほしいところです。x行ってみたくなりました。北海道の自然が羨ましいです。x自分はいつも騒々しいところにいるので逆に不安になるかもしれません・・・まだまだ人生の修行が足りませんね。22:26会長、是非時間をとって行ってみて下さい。原始の世界と現代のフレンチのギャップに痺れます。22:38ゴロゴロさん、最近は日本中にたくさんのオーベルジュがあります。フランスで発達した食事が目的の宿ですが、日本の高級旅館も同じ部類かもしれませんね。22:45S藤さん、ここまで人里離れると誰でも不安になります。森の中の遊歩道を歩きましたが真新しいエゾ鹿の足跡がありました。前日は近くの道道でヒグマが出たそうです。不安どころかちびります。メッセージを入力してください。