陽春の頃皆様には益々ご清祥のこととお慶び申上げます。東日本巨大地震の恐ろしさを痛感する毎日ですが頑張って営業しております。タキトーを4月末日をもって閉店することになりましたのでご案内申上げます。「美味しいものをつくりましょ!」をキーワードに平成12年港区西麻布に小さなスタジオを開設し、プロの技をご家庭のテーブルにというコンセプトで料理教室と食器の販売を始め5年後に、現在の赤坂に席数も倍増したスタジオを移転開店することができました。平成17年9月のことでした。最近は社会経済状況変化にもより募集努力も及ばず講座の集客が極端に減少し会員の皆様にも申し訳ありませんでしたが料理教室の開催は減少せざるをえず残念ながらスタジオ閉鎖という道をとることにいたしました。5年間のご愛顧に改めて御礼申上げ、閉店のお知らせといたします。この件に関するお問い合わせは下記にご連絡下さい。見知らぬ人とのコミュニケーションを刺激する「クラヤミ食堂」。クリスマスバージョン2010」として12月21日(火)〜12月25日(土)に赤坂・テーブルスタジオタキトーで開催させていただくこととなりました。クリスマスバージョン2010のテーマは「クラヤミ特急・クリスマス号の旅」。聖夜の夜だけに走り出す、不思議なクリスマス特急に乗り込んで目指すはサンタクロースの国。その道中では、世界中の幸せなクリスマスとその味わいに出会います。大人になったあなたのため、1年の最後にお届けする、サンタクロースを夢見る、一夜。皆様のお越しを心よりお待ちしております。http://www.kodomogokoro.jp/staffblog/cat15/cat21/チケットのお申し込みはこちらから。赤坂・木曜夜席(よせ)「うつわ亭」スケジュール年末年始の出演者が決まりました話題になり混んできました。ご予約お待ちしております。19:30頃より開始を予定しております。※木曜日が祝日の場合はお休みとしております。ご連絡先を明記の上、info@table-studio.jpまでお申し込みください。「寿司屋テーブルスタジオ」のメニューをご紹介いたします。11:00〜14:30※当日の仕入れ状況などになり写真と異なる場合がございます。ご案内このたび、テーブルスタジオタキトーでは林家たい平師匠の陶画展を開催することになりました。落語と描画に天性の才能を発揮していることは皆様ご承知のとおりです。http://www.hayashiya-taihei.com/このたび、永年の希望でありました「本格的な絵付」を佐賀県は有田に行き描いてきました。お皿や丼は勿論、お部屋に飾るたい平師匠ならではの絵柄で面白い額縁入陶器もたくさん作りました。縁起の良い文様・落語のネタからの発想・たい平師匠独特の感性でたくさんの作品が出来上がりましたので、皆様にここテーブルスタジオ・タキトーにてご披露させていただくこととなりました。(不定休)※日程/営業時間に関するお問合せは03-5575-0025までまた、陶画展を記念して、落語会とお寿司パーティーも開催することとなりました。奥本丸味展を開催することとなりました。5月10日(月)〜6月12日(土)備前焼について日本には古代・焼締須恵器から発展した陶器の古い窯場としていわゆる、古窯が各地に点在しています。花器などの装飾品が桃山、江戸期から今日まで全国に送られてきました。窯上がりの連絡をいただき備前まで行ってきました。窯は大きな昇り窯で炎と高温の煙とが作品にすばらしい景色を与える様子を拝見して作品を選んできました。頂点とする会)に所属しいろいろな賞も受賞している若き気鋭の陶芸家で特に毎日使う食器が造形的にも仕上がりの表情にも独特の美しさがありおすすめするものです。備前焼は使い込むと輝きというか艶というかがでてきて盛りつけるお料理や、活ける花などがいっそう生える器です。私の敬愛する魯山人や半泥子も絶賛して自らもたびたび備前で作陶したものでした。雅代シェフを迎えます!!OPENに伴い専用のホームページが完成しましたhttp://www.chefsbank.jp/値決め食堂とは、お料理の値段をお客様に決めていただき、その料金をお支払いただく料金システムの飲食店です。毎月シェフや業態が変わる新しい形のチャレンジ食堂です。シェフ彼女のジャンルにとらわれることのない料理には、驚きと発見が待っていること間違いなし。世界各国を渡り歩いた船越雅代シェフならではの世界観をどうぞご堪能ください。港区赤坂6−15−1ミツワビル1Fご予約・お問い合わせ:03-5575-0025※お電話でのお問い合わせは平日15時以降より承りますまたはシェフズバンク専用ホームページからもご予約できますhttp://www.chefsbank.jp/赤坂通りにこの看板が出ているときは営業しております。お越しの際の目印にしてください。当テーブルスタジオタキトーにて平日のランチ営業を行っている湘南地魚、佐島港の大評判、行列のできるお寿司屋さん「沖次郎」が紹介されました。アスリート勝負食堂の撮影にご利用いただきました。ご覧下さい!!http://www.tv-tokyo.co.jp/shobushokudo/2010/04/09(金)フードアナリスト4級養成講座開催のお知らせ昨年12月に開催して、大好評につき、このたび、テーブルスタジオタキトーでは食べることが大好き!!そんな趣味から始まるフードアナリストへの道たった1日で憧れのフードアナリストの資格を取る!!ことを目的に4級養成講座を定期的に行います。9:30〜18:50※内容はいずれの日も同じです。(25,000円)が必要となります■持ち物:筆記用具(鉛筆・消しゴム)・ノート・ふせんお申し込みは講座スケジュールの各月よりお申し込み可能です。将来独立して飲食店を持ちたい人。明るく元気でお店を盛り上げていける人。シェフ・料理人の身近で料理を勉強したい人。値決め食堂がぐるなび・食べログに登録されました。http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13103617/OPENに伴い専用のホームページが完成しましたhttp://www.chefsbank.jp/値決め食堂とは、お料理の値段をお客様に決めていただき、その料金をお支払いただく料金システムの飲食店です。毎月シェフや業態が変わる新しい形のチャレンジ食堂です。DAYという番組の15:00からのカラフル5というコーナーで取り上げられる予定です。シェフズバンクのホームページはこちらからhttp://www.chefsbank.jp/2009/12/28(月)【告知】シェフズバンク値決め食堂がテレビに出ます先ほどより多数お問合せを頂いております。放送日が一日延期になり8日(金)の18:20分ごろからのコーナーにて放送予定となりました。紹介されますお見逃しなく。1月の営業日お知らせ09年7月より月1回のイベント形式として開催をしてきました。値決めレストランですがこの12月1日より、値決め食堂として営業が始まりました!!新年1月も12月と同様にコラーゲン豚しゃぶをご堪能下さい!!OPENに伴い専用のホームページが完成しましたhttp://www.chefsbank.jp/値決め食堂とは、お料理の値段をお客様に決めていただき、その料金をお支払いただく料金システムの飲食店です。毎月シェフや業態が変わる新しい形のチャレンジ食堂です。「黒豚の桜蔵」こだわりの元祖コラーゲンスープと他では食べられないブランド豚の数々を取り揃えた目黒の隠れた名店の登場です。港区赤坂6−15−1ミツワビル1Fご予約・お問い合わせ:03-5575-0025※15時以降より承りますまたはシェフズバンク専用ホームページからもご予約できますhttp://www.chefsbank.jp/赤坂通りにこの看板が出ているときは営業しております。お越しの際の目印にしてください。海原雄山VS究極七人のサムライ!』として放送されます。第五回目開催のお知らせ先日開催いたしました、第四回シェフズバンクレストランにお越しいただいた皆様、多数のご参加、誠にありがとうございました。第五回目の値決めレストランのご案内です。「シェフズバンクレストラン」??と聞いても分からないと思いますので、まずはその仕組みを説明させていただきます。不定期で開催されるイベント型のレストランです。毎回シェフが変わります。業態も料理も全て変わります。料理は全てシェフのオリジナルの品々。ここでしか食べれないものばかり。飲み物は料理に合わせたものをご用意しています。通常のレストランと違い、入店前に飲物料として1500円を頂戴いたします。入店料の地に、料理を食べた後、料理の値段をお客様が決めてお支払いください。お口に合わなければ、お支払い頂かなくても結構です。・・・まさに、ガチンコな料金システム&シェフの挑戦なのです。田村亮介シェフです!幼きころから中国料理とふれあい、気づいたときには中国料理と共に人生を歩むことを決めていたという生粋の中国料理界のサラブレットです。その田村シェフが掲げるコンセプトは「口福の一皿」です。「食べて美しく、食べて幸せになる」という意味を込めて展開される料理の数々・・・。女性を意識した料理構成は、必見!田村シェフの感性・経験をふんだんに織り交ぜて、そして想いを込めてお届けします。(16:30開場)※第一部はまだ空席がございます。(19:30開場)※第二部はただいまキャンセル待ちでご予約承っております。定員になり次第、予約終了とさせて頂きます。ご予約はinfo@table-studio.jpより承ります。�ご連絡先を明記の上お申し込み下さい。当日テレビや雑誌の取材などが入る可能性がございます。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。もらえるテレビ!に当スタジオが登場します。第四回開催のお知らせ先日開催いたしました、第三回シェフズバンクレストランにお越しいただいた皆様、多数のご参加、誠にありがとうございました。第四回目の値決めレストランのご案内です。「シェフズバンクレストラン」??と聞いても分からないと思いますので、まずはその仕組みを説明させていただきます。不定期で開催されるイベント型のレストランです。毎回シェフが変わります。業態も料理も全て変わります。料理は全てシェフのオリジナルの品々。ここでしか食べれないものばかり。飲み物は料理に合わせたものをご用意しています。通常のレストランと違い、入店前に飲物料として1500円を頂戴いたします。入店料の地に、料理を食べた後、料理の値段をお客様が決めてお支払いください。お口に合わなければ、お支払い頂かなくても結構です。・・・まさに、ガチンコな料金システム&シェフの挑戦なのです。満シェフです!東京で生まれ育ち、世界の台所東京に集まる様々な食材を調理した経験を生かして、次世代のイタリア料理を担う若手シェフがシェフズバンクの値決めレストランに挑戦します。上記時間内のお好きな時間をご予約の際にお申し付け下さい。定員になり次第、予約終了とさせて頂きます。ご予約はinfo@table-studio.jpより承ります。�ご連絡先を明記の上お申し込み下さい。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。先日開催いたしました、第二回シェフズバンクレストランにお越しいただいた皆様、お盆明けの日曜日にもかかわらず、多数のご参加、誠にありがとうございました。第三回目の値決めレストランのご案内です。「シェフズバンクレストラン」??と聞いても分からないと思いますので、まずはその仕組みを説明させていただきます。不定期で開催されるイベント型のレストランです。毎回シェフが変わります。業態も料理も全て変わります。料理は全てシェフのオリジナルの品々。ここでしか食べれないものばかり。飲み物は料理に合わせたものをご用意しています。通常のレストランと違い、入店前に飲物料として1500円を頂戴いたします。入店料の地に、料理を食べた後、料理の値段をお客様が決めてお支払いください。お口に合わなければ、お支払い頂かなくても結構です。・・・まさに、ガチンコな料金システム&シェフの挑戦なのです。定員になり次第、予約終了とさせて頂きます。ご予約はinfo@table-studio.jpより承ります。�ご連絡先を明記の上お申し込み下さい。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。☆☆ありがとうございました。先週金曜日に開催を致しました、第一回シェフズバンクレストランは無事に終了いたしました。お客様からも、おいしかった・楽しかった・また遊びに来たい・今度は違うジャンルを食べてみたいなど様々なご意見を頂きました。誠に有難うございます。シェフズバンクレストラン」のご案内です。「シェフズバンクレストラン」??と聞いても分からないと思いますので、まずはその仕組みを説明させていただきます。不定期で開催されるイベント型のレストランです。毎回シェフが変わります。業態も料理も全て変わります。料理は全てシェフのオリジナルの品々。ここでしか食べれないものばかり。飲み物は料理に合わせたものをご用意しています。通常のレストランと違い、入店前に飲物料として1500円を頂戴いたします。入店料の地に、料理を食べた後、料理の値段をお客様が決めてお支払いください。お口に合わなければ、お支払い頂かなくても結構です。・・・まさに、ガチンコな料金システム&シェフの挑戦なのです。そのシェフズバンクレストランの第二回目に挑戦するシェフは橘良之シェフです!橘シェフは伝統ある東京・向島の高級「料亭水野」の若き料理長が、シェフズバンクに挑戦します。確かな技術と斬新な発想を武器にその料亭の味(おもてなし)をシェフズバンク用にアレンジ。定員になり次第、予約終了とさせて頂きます。ご予約はinfo@table-studio.jpより承ります。ご連絡先を明記の上お申し込み下さい。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。シェフズバンクレストラン支配人/瀧藤久夫2009/07/28(火)シェフズバンクレストラン開催しました!7/31、記念すべき第1回目のシェフズバンクを開催しました!挑戦したシェフは出口隆明シェフです!出口シェフは、様々な一流レストラン、ホテルで修行を重ね、現在はリゾート地でも人気の高い那須にある「ホテルエピナール那須」のフレンチレストランTラ・ヴェルデュール」でシェフを務めている注目すべき新進気鋭のシェフです。参加した皆様は「シェフズバンクレストラン」で腕を振るう、東京では決して食べることの出来ない出口隆明シェフの味を、心ゆくまでご堪能していただいたかと思います。「シェフズバンクレストラン」??と聞いても分からないと思いますので、まずはその仕組みを説明させていただきます。不定期で開催されるイベント型のレストランです。毎回シェフが変わります。業態も料理も全て変わります。料理は全てシェフのオリジナルの品々。ここでしか食べれないものばかり。飲み物は料理に合わせたものをご用意しています。通常のレストランと違い、入店前に入店料として1500円を頂戴いたします。入店料の地に、料理を食べた後、料理の値段をお客様が決めてお支払いください。お口に合わなければ、お支払い頂かなくても結構です。・・・まさに、ガチンコな料金システム&シェフの挑戦なのです。コクのある香り高いスープと冷飯は食欲をそそります。木瓜の塩もみもきゅっと冷やしてお供にして下さい。御飯を炊いて炊き上がったら、ざる・流水で冷まします。昆布だしをややきつめにひいて、玉葱を小ぶりに刻んでじっくり煮ます。(この甘味が味の基本になります)しばらく煮たら鶏ひき肉を投入します。水を加えながら30分くらい煮ますと玉葱は溶けたようになります。そこに水でもどした干海老を入れて更に20分、茄子を加えて10分、塩、しょうがで濃い目の味に整えたところに氷を一気に投入します。先ほどの冷飯にぶっ掛けて食べます。木瓜は手で砕く感じでたたいて塩でもみ、冷やして食べます。爽快感あふれる夏の一品です!!お試し下さい。9月から開催をはじめた、夜の料理教室のメンバーたちが7・8月期間限定で湘南・片瀬江ノ島東浜で【海の家】をプロデュースしています。海の家の詳細はこちらからhttp://www.flowtokyo.com/school22009/07/02(木)クラヤミ食堂開催!!いつもお世話になっている、こどもごころ製作所主催のクラヤミ食堂が弊社赤坂テーブルスタジオにて開催されます。クラヤミ食堂に関してはこちらからhttp://www.kodomogokoro.jp/kurayami/様々なお客様との出会いに日々、感謝です。運営をお手伝いしているので、成功させたいと思っております!!2009/06/14(日)タキトー農園〜いよいよ収穫に向け〜先日も、最高気温25度を超える中、つくばタキトー農園へ行ってまいりました。農作物の成長は本当に早く、きゅうりやズッキーニはパラパラと実がなって来ておりました。写真はきゅうりとトマトのゾーンにしっかりと伸びてもらうように添木のようなものをたてているところです。今日はつくばでお世話になっている沼尻真一さんをご紹介します。※初めての出会いは弊社赤坂テーブルスタジオでのパーティーでしたこのタキトー農園の発起人の一人でもある沼尻さんはグラフィックデザイン&WEBデザイン制作、店舗デザイン制作など、様々な分野でご活躍中です。caonというアロマとハーブを用いた、アロマテラピーサロンやスクールを都内でプロデュースしています。2009/05/26(火)kuhランチ好評開催中!当店で月数回の限定ランチ「kuh」がSPUR2009.7月号に取り上げられました!巻頭、「BUZZ」のページになります。5月の開催は28(木)、29(金)になります。リピーターの方もいらっしゃるので、メインはもちろん、小鉢も毎週変えてのご提供です。薬味たっぷりお豆腐ランチその日おいしいお肉のランチその日おいしいお魚のランチお肉orお魚+薬味たっぷりお豆腐ランチ(小鉢2品・香の物・味噌汁・玄米がつきます)皆様のご利用をお待ちしています。2009/05/21(木)タキトー農園の模様です!!先日、夏に収穫する野菜(トマト、枝豆、キュウリ、なす、ピーマン、ズッキーニ、生姜、おくらなど)を植えてまいりました。成長は早いもので、僅かですが実がでてきているものや、花が咲き始めたものもあります。収穫は7月下旬から8月上旬です。おたのしみにちなみに写真の花畑はカモミールの花です2009/04/28(火)GWの営業日に関するお知らせいつも大変お世話になっております。赤坂テーブルスタジオタキトーでは5月2日(土)〜6日(水)までお休みをさせて頂きます。休業期間中の講座予約・スタジオ貸出・パーティーご予約につきましてのお問い合わせはinfo@table-studio.jpへご連絡をお願い申し上げます。7日以降にご連絡をさせていただきます。7日・8日はランチ営業を行っておりますので皆様のお越しをお待ちしております。※ランチ営業時間は11:30〜15:00です。スタッフ一同2009/04/21(火)タキトー農園はじめました!!茨城県つくば市にてタキトー農園をはじめました。美味しい野菜をたくさん作り、収穫の際には皆様にもご提供できることとなりそうです。農園の風景は随時ご紹介していきますのでお楽しみください。今回の写真は畑の畝を作っているところです。※畝とは作物を作るために(何本も間隔を空けて)細長く直線状に土を盛り上げた所のこと2009/03/31(火)講座スケジュールの画面改訂しました講座スケジュールのシェフのお名前の下に、ホームページや紹介された文章などをリンクさせました。お客様に講師の方々を知ってもらうためです。※リンク先の内容につきましては当社は一切関知しておりません。2009/02/24(火)3月のランチのお知らせ3月のランチ営業日4(水)、9(月)、11(水)、16(月)、19(木)、25(水)、26(木)、27(金)、30(月)、31(火)3/23(月)は都合により中止となりました。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡下さい。ご予約も承っております。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡下さい。ご予約も承っております。開催のお知らせ料理好きは器好き。割れたり欠けたりしてしまった大切な器を、金で繕って蘇らせてませんか?陶磁器などの割れたり掛けたりしたものを漆で継ぎ、金や銀で上化粧して直す日本の伝統技術を「金繕い」「金継ぎ」といいます。大切で思い入れのある器を、欠けたからといって捨ててしまうのはモッタイナイもの。金のお化粧でお気に入りの器が蘇ったときの喜びは格別です。割れる前の姿とは一味違う器の趣が楽しめるのも「金繕い」の魅力。kuhの教室は、「金縫い」を現代風にアレンジした入門編からスタートします。器を大切に使いつづけたいという気持ちを持った方なら、どなだでもご参加いただけます。「金繕い」を現代風にアレンジした入門編からスタート。漆を使わない方法で「欠け」「ひび割れ」などの簡単な補修を行います。中級編・上級編の企画は追ってご案内いたします!講師:伊藤和江(フード・インストラクター/フード・コーディネーター)略歴:2001〜2007年、表参道に玄米と自然食の飲食店「kuh」を開店。「体によくて美味しい、キレイになれるレストラン」としてモデルや各界の著名人からも愛された伝説のお店。2008年、デザイナーホテルCLASKA(東京都目黒区)レストラン「Kiokuh(キオク)」のディレ久ションを手がける。現在は料理教室・金継ぎ教室などの開催、食文化インストラクター・コーディネーターとして活躍中。女性だけだと気がひけてしまう・・・という男性のための教室です。当日は美味しいお酒と軽いおつまみをご用意します。(※ご夫婦やカップルでのご参加も歓迎いたします。女性の方で他日時が合わず本講座ご希望の方はご相談ください。)開催日:2008年2月11日(水)13:00〜16:00受講料:1回1名6,000円(器以外の材料費込)※当日は、お手持ちの「欠け」「ひび割れ」のある器などを2点程度・器より一回り大きな箱・洗濯バサミ4個程度(持ち帰り用)をお持ちください。※大がかりな補修が必要なもの(真っ二つに割れたものなど)やガラスの補修は中級編以上で行う予定です。※お手元に欠けた器がない場合や持参できない方は、当店にてご購入いただくことも可能です(特別アウトレット価格でご提供します!)。取れたボタンを付け直す感覚で・・・気軽に始めましょう!2008/12/20(土)1月のランチのお知らせ1月のランチ営業予定日1月の営業日が決まりましたのでお知らせいたします。7(水)、8(木)、13(火)、15(木)、21(水)、23(金)、26(月)、27(火)、29(木)1月はごはんがススム!メニューでお待ちしています。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡下さい。ご予約も承っております。将来独立して飲食店を持ちたい人。臨機応変な対応が可能な人。明るく元気でお店を盛り上げていける人。60〜30%となっております2008/12/01(月)12月のランチのお知らせ12月のランチ営業予定日12月の営業日が決まりましたのでお知らせいたします。1(月)、2(火)、3(水)、4(木)、8(月)、11(木)、16(火)、17(水)、19(金)、25(木)、26(金)今月は洋食メニュー!人気のあるお料理をご用意してお待ちしています。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡下さい。ご予約も承っております。瀧藤愼治2008/11/13(木)七五三の御祝い先日、会員のご家族の方がスタジオで七五三のお祝いの会をなさいました。その様子をご覧下さい。お寿司は三宿の「金多楼」さんに、出張していただきました。瀧藤愼治2008/10/31(金)11月のランチのお知らせ11月のランチ営業予定日11月の営業日が決まりましたのでお知らせいたします。4(火)、6(木)、7(金)、10(月)、13(木)、14(金)、20(木)、21(金)、25(火)、26(水)、27(木)今月は洋食メニュー!人気のあるお料理をご用意してお待ちしています。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡下さい。ご予約も承っております。2008/10/01(水)10月のランチのお知らせ10月のランチ営業予定日10月の営業日が決まりましたのでお知らせいたします。1(水)、2(木)、3(金)、6(月)、7(火)、8(水)、9(木)、14(火)、21(火)、23(木)、27(月)、30(木)、31(金)肌寒くなってきた10月には体の温まるメニューをご用意してお待ちしています。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡下さい。ご予約も承っております。2008/08/29(金)9月のランチのお知らせ9月のランチ営業予定日9月の営業日が決まりましたのでお知らせいたします。2(火)、3(水)、4(木)、5(金)、9(火)、11(木)、12(金)、22(月)、24(水)、25(木)、26(金)、30(火)スタジオで作っている特製カレーをベースに、秋の食材、茸を組み合わせました。生姜をきかせたこってりとした鶏肉の煮込みには健康卵の煮卵がついています。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡下さい。ご予約も承っております。夜は懐石料理としめにお蕎麦の美味しいお店です私はすっかり気に入って通ってます季節の旬を気軽に味わえる、楽な居心地の良いお店です10月に彼の技をスタジオで教えていただくことにしましたご期待下さい2008/07/30(水)8月のランチのお知らせ8月のランチ営業予定日8月の営業日が決まりましたのでお知らせいたします。1(金)、4(月)、6(水)、7(木)、19(火)、20(水)、22(金)、25(月)、28(木)香味野菜の旨味を引き出して作ったカレーをベースに、茄子やズッキーニ等の夏野菜と鶏肉を組み合わせました。南蛮漬けは重くならないようにサーモンを使い、さっぱりと仕上げています。酸味もあるので夏バテ気味な体を元気づけてくれます。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡下さい。ご予約も承っております。歳のせいかさっぱり系のものが好きになってきました脂っこいものは胸が焼けるような時もたまにありますのでお酢の入った青梅ジュースを作ることにしました。和歌山田辺市の梅農家.COMの松山さんにWEBで今年取れた手一番の青梅を送ってもらいまして早速、大きなタッパーウェアを買ってきて梅3Kgにお酢500cc砂糖1Kgを交互に入れて冷蔵庫にしまいました。楽しみです!!美味しくできたらスタジオにもって行きます。2008/05/17(土)グッチーナ久しぶりに三軒茶屋のグッチーナ・田口シェフのお店に行ってきました初夏のテーブルはアサリのジェノベーゼ・冷製カッペリーニパスタ、PITIという手打ちのパスタはうどんのようですが歯切れの良い小麦のすっきりしたイメージの食感の美味しいもんでした。トリッパと赤ワインは私の定番です。翌朝は少し辛かったです。田口さんの温かい人柄の表れた美味しいお料理とおもてなしに感激しました・・・2008/05/17(土)会員の松野様のご自宅にお呼ばれして素敵な夕べを過ごしました。お花のご指導もなさっておられる松野様のお宅はインテリアも素晴らしく、テーブルセッティングもとてもきれいで季節感を感じました。手作りのお料理は教室の講座で習われたものをいろいろ美味しく作られていました。楽しい会話とお料理で時のたつのも忘れて夜遅くまでおしゃべりをして愉快でした。瀧藤万里子2008/04/30(水)5月のランチのお知らせ5月のランチのメニューと営業日が決まりましたのでお知らせします。季節の野菜添え〕どちらにも、桜海老のごはん、味噌汁、厚焼き玉子、レンズ豆のぜんざい、コーヒーまたは紅茶(1杯サーービス)がつきます。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡いただけると幸いです。プレゼントのお知らせ当社のお得意先である大阪・北の天神橋、お好み焼きの名店「じゅうじゅう屋」さんのお好み焼SETを5月上旬までの講座受講の方にはもれなく、ランチでご来店の方には抽選でプレゼントいたします。お好み焼きセットはあの有名なおたふくソースが特製したもので美味しいです。お楽しみに・・・2008/03/22(土)4月のランチのお知らせ4月のランチのメニューと営業日が決まりましたのでお知らせします。湘南の明るい海辺を感じる魚介いっぱいのナポリタンです。トッピングには魚介のハンバーグがのっています。季節の野菜と地鶏の唐揚げ添え店主が昔旅行先で食べた黄色の鮮やかなカレーを思い出しながらタキトー流にアレンジして作りました。どちらにも、しらうおor桜海老のフライドエッグ、自家製ピクルス、デザートがつきます。14:30)※ランチの営業日、営業時間は変更になる場合がございます。ご来店予定の方はスタジオまでご連絡いただけると幸いです。2008/02/26(火)3月のランチのお知らせ3月のランチのメニューと営業日が決まりましたのでお知らせします。春野菜セイロ蒸し添えまたは牛スジと春野菜のシチューどちらもデザートと小鉢がつきます3月の営業予定日1(土)、3(月)、4(火)、5(水)、7(金)、11(火)、12(水)、14(金)、18(火)、24(月)、26(水)、31(月)営業時間は11:30〜15:00となっておりますが、限定30食のご用意となっています。お早めのご来店をお願いいたします。評判の便利なCOOK-POTと固形燃料を準備します昆布を敷いて、白身の魚か、帆立貝に大根薄切りを入れ火をつけます。油揚げはさっと炙って切り、わけぎとともに加えます。磯の香りが立ってたまりません。一献・・セリや蛤などがあれば贅沢な海苔鍋も楽しめます。水につけないでください2008/01/13(日)会員様特典のお知らせ会員の皆様へこのたび1月15日よりテーブルスタジオタキトーと下記のレストラン店舗との提携が決まりましたのでご案内申し上げます。17:00〜22:00(L.O.21:00)定休日:無休2007/12/18(火)1月ランチのお知らせ1月のランチのメニューと営業日が決まりましたのでお知らせします。ポタージュ・デザートが付きます1月の営業日8(火)、9(水)、10(木)、15(火)17(木)、18(金)、23(水)、24(木)25(金)、28(月)、30(水)、31(木)営業時間は11:30〜15:00となっておりますが、限定30食のご用意となっているため、お早めにお越し下さい。2007/11/22(木)12月ランチのお知らせ12月のランチのメニューと営業日が決まりましたのでお知らせ致します。限定30食のご用意となっているため、お早めにお越し下さい。製作していただきました。山海の珍佳名品を特別なルートで取り寄せ特別手間のかかる調理法と時間をかけて作り上げました。お正月が来ないかな・・・お正月のお膳が待ち遠しく感じました。おせちの合間にご飯のおかずとしてもあう最上のものだと思います。おせち料理とともに楽しんでいただけたらと自信をもってお奨めいたします。TVや情報誌などで大活躍の先生です。12月31日(月)11時から15時の間に赤坂スタジオに取りに来ていただきます。冷蔵して「さんがにち」の間にはご賞味いただきたいと思います。生もの扱いです、賞味期限は1月3日(水)です。25,000円(消費税込)お申込確認後、お振込を御願いいたします。PS樹脂・越前塗で、ご賞味後もお使いいただけます。日高良実シェフにならうイタリアン当店とJALカードがコラボレーションをして、名店「アクアパッツァ」の日高良実シェフによる料理教室を開催しました。実技も交えながらのとても楽しいイベントとなりました。メニュー:バーニャカウダ揚げニョッコ柔らかく煮込んだブロッコリーとアンチョビソースのオレキエッテ豚バラ肉とキャベツの柔らか煮込みチョコレートのムース2007/11/02(金)ジャン・マルク・ラファージュの来日ワインセミナー2007年11月2日(金)ジャン・マルク・ラファージュ氏によるプレス向けのセミナーが開催されました。ジャン・マルク・ラファージュ氏はフランスのルーション地方に自らのドメーヌを持ち、また醸造家としてスペインのボデガス・サンアレハンドロや、ボデガスルーアンなどの醸造を手がけています。彼は30代の若さにしてイギリスのオッドビンズ社が選ぶ5人のマスター・ワインメーカーに選ばれました。ラングドッグルーション地方の優良生産者を選ぶ「サン・バッカス2007」においてもトップ造り手として紹介されています。ブドウから造られる希少なデザートワイン『カナダアイスワイン』の試飲特別イベントを開催いたします。通常のワインではブドウの収穫時期が9月〜10月ですが、アイスワインは樹に実をつけたまま完熟させ、氷点下10°C近くまで下がった12月〜1月に収穫をします。水分が凍った実をそのまま搾るので、一房からスプーン1杯の量しか搾り取れません。今回の「カナディアンアイスワインギャラリー(CIG)」のアイスワインはカナダナイアガラの滝付近で栽培されています。凍結したブドウからは通常の10分の1しか搾れないので、とても希少で甘くて濃厚なのでデザートワインと呼ばれています。食後に楽しむ高級ワインとして赤ワインや白ワインとは違う楽しみ方ができます。飲み方は5度以下までよく冷やして飲むと良く、25ml〜30mlほどの少量づついただくのがお勧めになっております。講座での試食後に、デザートワインとしてサーブさせていただきます。テイスティングしてみてください。この期間に限り、講座ご参加の方にはアイスワインを特別価格でご提供させて戴きますので、皆さま是非この機会にお試しください。ご希望のお客様はお配りする申込用紙にご記入の上、その場でスタッフにお渡しください。ワイン通の方はもちろんのこと、お酒が苦手な方でも飲みやすいということから、クリスマスや記念日のギフトなどに、またご自身へのご褒美としても、とても人気が高まっています。テーブルスタジオTAKITOスタッフ一同お待ちしております。詳しくはこちら→http://www.cig-jp.com/2007/09/01(土)2周年記念企画テーブルスタジオタキトーはこの度2周年を迎えることができました。楽しく、美味しいお料理情報発信基地として努力してまいりますのでよろしくお願いいたします。2周年をむかえていろいろな企画を立てましたので是非ご参加ください。9月1日〜30日ポイントを金額に応じてお付けします。この期間はSALE品のポイントも付きます!会員以外の方もご参加していただけます。会員親睦PARTYの開催10月5日(金)5時からシェフの方々もお招きして、パーティを開催します。会員の方は無料ご招待です(会員以外の方は実費として¥4,000いただきます)おいしいお料理を心を込めてお作りします。!会員の方に、タキトーからのお祝いとして、お誕生月に1回だけ受講料を半額にさせていただきます。ご予約の上、ご出席ください。誕生月が未確認の会員の方には随時確認をさせていただいております。10月1日から1ヶ月の間カナディアンアイスワインギャラリーと協賛して高級デザートワインの試飲を実施します。「和食」と「フレンチ」という組み合わせで、お料理講座は、従来通り¥6,000、デザート講座は¥3,000を予定しています。どちらか一つだけの受講も可能です。10月よりスターター講座の開設たくさんのお勤めの方々のリクエストにより、入門編的な講座を「スターター講座」として開講します。食いしん坊の間で隠れ家的な名店として知る人ぞ知る「金多楼」ネタは最高、器も唐津焼、美濃焼の名工の作品を惜しげもなく使い寿司包丁の粋な捌きが見るからに小気味の良い店です各界著名人の溜まり場のようになっている最高の寿司屋さん若旦那・野口剛氏が家庭でできる美味しいお寿司の作り方のコツと魚の下ごしらえの技をお教えします・・・2007/08/20(月)赤坂テーブルスタジオでPARTYしませんかスタジオを貸切にしてワガママパーティをしませんか?いろいろと楽しい会合があると思います。スタジオのあいている時間帯に、当社のスタッフが1200種以上ある。一流講師レシピのなかからお好きなメニューをご予算に合わせてお好みのお料理でパーティを開けます。二次会などお好きな設定で楽しめます。大皿・大鉢料理でお一人¥4,000から15名以上25名着席で銘々サービスでお一人¥8,000からですどちらも税込、ドリンク付です。お時間は講座のない11時から21時までの間の3時間です。講座のシェフをお呼びしての特別パーティもできます。詳しくはスタッフとご相談下さい。来る2月1日より始めます。季節感あふれる旬と名残りを楽しみ、縁側でゆっくりくつろぐ大切な時間を・・・ご予約はテーブルスタジオタキトーで1月10日から受付けます。お一人様/お飲物込み、税サービス別で三万円からです。ご満足いただけると、店主絶対のお奨めです。ご友人と特別な会、大切な接待、ご家族のお祝いなどに是非お使い下さい。毎日の営業ではございません、日程などの詳しいお問合せは当社スタッフまでお気軽におたずね下さい。浩司氏のお店が六本木一丁目の六本木ティーキューブビル1階に7月30日(月)よりオープン致しました!!2007/07/30(月)TBSラジオ公開収録TBSラジオ公開収録がテーブルスタジオタキトーで7月23日(月)に開催されました。パーソナリティーは料理家の小林ケンタロウさんケンタロウさんが作って下さった美味しいカレーとデザートを堪能しました。shop』として紹介されております。当社料理教室の講師の先生方も食のマナーで多数紹介されております。今後とも様々な食器を取り揃えてまいりますので、宜しくお願いいたします。お一人様/お飲物込み、税サービス別で三万円からです。ご満足いただけると、店主絶対のお奨めです。ご友人と特別な会、大切な接待、ご家族のお祝いなどに是非ご利用ください。毎日の営業ではございません、日程などの詳しいお問合せは当社スタッフまでお気軽におたずね下さい。特約店開始のお知らせ以前から準備を進めておりましたが、この7月よりJALカード様と提携いたしまして、マイルが2倍たまる特約店になりました。これによりまして、JALカードをご利用の方に限り、ショッピングマイルが一般加盟店の2倍たまります。今後ともよろしくお願いいたします。)と器類の購入に限ります。読者限定のチャレンジ・チャングム!韓国料理教室を開催いたします。国際的な活躍、輝かしい経歴のある天才的な料理人です。会員の方の熱い希望にお応えしてスケジュールを調整していただき5月6月7月の3ヶ月下記の日程で3回連続講座を開きます。普段の講座よりやや専門的な上級講座となります。5月10日(木)・6月14日(木)・7月19日(木)の3回です。食材もやや専門的な本格懐石料理です。品数も5〜6点となります。時間は12時から14時30分と30分長くなります。会費は1回9,000円3回で27,000円(税込)です。各回の概要はその時期の旬の海山の幸を、いろいろな調理法をまじえて高度な技と調理のコツを伝授するそうです。ご予約は4月13日(金)11時より受け付けます。それ以前にはお受けできませんのでご了承下さい。受講料をお振込下さい。食べることが出来て体にも善い草々があることは案外知られていません。中川料理長から摘み草料理を習います。5月中旬の気候のよいときに栃木県那須の里山で課外授業も別途計画します。スローフード、山菜、オーガニックなど健康志向で天然のものを大切にするお料理の話題は多いのですが「摘み草」は万葉の昔から貴族の雅な遊びとして親しまれてきたもので篠原先生が改めて現代生活に提唱したものです。薬効も期待できるものです。「学ぶ」「探す」「食べる」原始的なようで最も人間本来の生き方に通じることだと、この運動に賛同しました。野山を歩く楽しみが増えることを確信しています。すべて含んで、2万円(税込)です。時間は11時から13時の予定です。定員は20名様以上とします。下記の日程にお申込の方でご都合で欠席の方には、スタッフ作成の受講レポートを送付します。ご希望であれば、JR横浜線「鴨居」駅ララポート横浜に開講する講座での受講もご案内します。最終的に資格テストを行い、「摘み草インストラクター初級」の資格が取得できます。この資格を取得すると、これから増加するであろう「摘み草料理店」の指導やいろいろな面で楽しいことが出来ると思います。この講座を受講することをお奨めします。03−5575−0025まで準備の都合上、ご予約は4月7日(土)迄とします。予定人員が集まらない場合、講座変更もあります。乃木坂方向へ徒歩3分、陽光ホテルの角を左折して10m右側です。具体的に何を食べればよいの?見た目もおしゃれで、かつ旬の野菜がたっぷり摂れるレシピが知りたい!そう思ったことはありませんか?そんな声にお応えし、サプリメントなどに頼らず、おいしく野菜から栄養をとるための方法、マメ知識が学べるイベントを開催!さらに、最新のマルチ周波数体組成計や肌測定器を使って、ヘルシー度チェックができるスペースもご用意!野菜の力を借りて美肌になる食生活、この春からスタートさせましょう。天麩羅だけでなく日本料理全般に素晴らしいセンスの持ち主です。18時〜(2時間程度)会費25000円(飲み物、サービス料、税全て含みます。皆様もお気軽にスタッフにご相談下さい!!2006/12/21(木)年末年始の汁椀この季節はお酒を飲む機会が多いものです。私も大好きなお酒をいろいろ楽しんでいます。全てのちゃんぽんに仕上げにジャックダニエルのオンザロックなどをいただいて、お気に入りのジャズピアノを聴くなんて、そんな生活の中で最近、気に入っていて二日酔いにもよさそうな味噌汁を聞きましたので、同好の士にお教えします。「生シラス」を手に入れますがなかなかありませんので、しらす干でも代用します。干しのときはかつぶしも加えてやや強めにとります。水洗いして塩を軽くしたシラスを、とにかく大量にぶち込みます。大量の葱のみじん切りを加え味噌をとき入れて、ふいてきたらとき卵を1〜2個ふわっと混ぜいれ火を止めて出来上がりです。大き目の漆椀か、陶器の小丼でいただきます。おなかの中が温まり、ゆっくりと昨夜の余韻が消えていきます。来年も益々、楽しく美味しくうれしい出会いの教室にしていきます。応援よろしくお願いいたします。秋鮭焼などを添えたら秋のテーブル完成です2006/09/28(木)雑誌の撮影で紹介されます!!10月2日発売で全国のコンビニエンスストアや地下鉄の駅の売店などで取扱われている雑誌、『ショコラジェンヌ』に弊社で取扱っている和食器が掲載されます!!和食器で楽しむコンビニフードというページと和食器を楽しむというページ等で撮影に協力させていただきました。2006/09/25(月)ホームページリニューアルのお知らせテーブルスタジオタキトーのホームページがリニューアルオープンいたしました。今後はどんどんコンテンツを充実させ魅力的なホームページにしていきたいと思います。今後ともテーブルスタジオタキトーをよろしくお願いいたします。