一本一本が何故か刀削麺のように短い。塩気が感じるが、短すぎてすすれない。外国人の方向けにアレンジしたのだろうか?外国人の方はすするという行為に抵抗感もあるから。キムチ風味になっている。いうかカプサイシンが効いている。これを汁に落とし込むと激辛ラーメンが出来上がり。札幌店の『タマチ』を思い出す。あそこまで辛くないけど...辛いの苦手な人はやめておいた方がいいかも...9割以上そのままメンマを入れたら汁が、こんなことになっちゃうよん。