やわらぎ(辣油味)麻竹(マチク)の竹の子の穂先(先端)部分を使用し、充分に乳酸発酵・熟成させた後、ごま油と辣油、清湯エキスで、程よい辛み、深い旨みの有る味付に致しました。そのままごはんのおかずや前菜として、また料理の素材としてもお使いいただけます。厳選した麻竹の穂先部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後、塩を加えずに乳酸発酵させています。する事により程よい酸味と旨みが引き出され、繊維質も柔らかになっています。当社では、この形状を崩さずに壜詰にする為に、当社のオリジナル充填機を使用しています。※この表で色が付いている原材料を使用しています。※「魚介類」は、魚介原料の種類が特定できない魚醤等を使用した場合のアレルギー項目です。この商品を使ったレシピ牛肉とやわらぎの炊き込みごはんやわらぎ1びんを入れて炊くだけ。メンマの香り、清湯の旨みとラー油のコク!牛肉の旨みたっぷりの、食べ応えの有る炊き込みごはんです。清湯の旨みが効いています油そばラー油に清湯の旨みが加わった、やわらぎを調味液ごと麺と和えて。「穂先メンマやわらぎ」で和えるだけ!じゃがいものシャキシャキとした食感と筍の穂先の食感が絶妙にマッチします。