Dishes雪見鍋みぞれ鍋、雪鍋、あわ雪鍋、とも呼ぶ鍋で、大根おろしを雪や霙に見立てたもの。一般的には昆布出汁に大根おろしを入れて塩味にし、材料を加え煮えたらポン酢で食べる。寄せ鍋仕立てにして大根おろしを最後に入れる方が食べやすい。ほとんどの鍋は白身系で作るが、この鍋はサバ、サンマ、イワシといった青魚でも鍋で美味しく食べられる。青魚を使う場合はしょうが汁やきざみネギ、梅肉などを加えるとよい。Reserved.﻿。