終了間際に来店されたお客様にはオーダーストップの時間であることを明確に伝えましょう。うすることによってこのトラブルは未然に防ぐことができます。♪♪♪コラムそうなんです♪♪♪<その他の補足>私が開店をしたときもやはり開店に向けて充分に準備をしたつもりでした。した準備漏れがありました。それらを含めて役に立つまたは忘れやすい準備を書きます。・ズン胴は2つ必要です。・炊飯器は同じものを2つ用意します。混んだときに助かります。・トイレットペーパーのストック。・開店時に応援にきて貰える人の確保。期間は1週間と限定します。・領収証と店のハンコ。一国一城の主になるのですから必要です。・ビールを入れておくケース。してくれ、そのメーカーが無料で貸してくれます。・開店時のことですが、開店3日間は宣伝の意味で価格を半額にします。しないとパニックになり上手く捌けません。∞∞∞∞∞お客様というのはいろいろなことを言います。するとどんどんメニューの数が増えていきいつの間にか最初の頃の倍の数になっていたりします。客様はあくまでお客様の立場で考えているのであって店の経営者の立場から言っているのではありません。店の経営者として考えねばならず、お客様の意見をよく吟味し判断しなければならないのです。