ふか!パセリたっぷりフォカッチャ。HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。5/1ふっかふか!パセリたっぷりフォカッチャ。ベランダで元気に冬を越したパセリちゃん。正確に言うとイタリアンパセリです。うちにあるベランダ菜園のなかで一番の元気っこ!あんまりわさわさしているので一気に収穫してお料理に。いうわけで、ふっかふかのフォカッチャの生地にたっぷり練り込んでみた。これがとってもおいしくてはまってしまったちきぽんですヽ(〃v〃)ノ正直パセリのあの香りはなくなってしまってます。イースト、水をHBに入れ捏ねる。まとまってきたらオイル、刻んだパセリを加えて捏ね一次発酵。(2.5倍)2、一次発酵が終わったらめん棒でのばしガス抜きをして3つ折りにし、15分休ませる。3、休ませた生地をめん棒でのばして3つ折りにして縦長に伸ばす。4、20cmくらいの縦長の形に伸ばしたら天板に移してフォークでぶすぶす穴を開け二次発酵。(暖かい時期で30分くらい)5、指に粉を付けて穴を均等に開ける。(3×4)オリーブオイルと粗塩を全体に振りかけ210°Cで15分焼く。焼き上がりはふんわりふかふか!オイルが染みこんで香ばしくおいしいです♪そのままでも食事に合わせたりワインのおつまみに。時間が経ってもやわらかいので持ち寄りにもまた、生地をアレンジして食事パンを作ってもおいしいと思いますヽ(〃v〃)ノコツ、ポイント最後にふる粗塩は目の大きさによって分量を加減してください。こちらのレシピではかなり粗めのものを使用しています。写真くらい振っちゃうとちょっとしょっぱかった~~~(笑)またわっさわさと伸びてきたパセリ。今度は食事パンにアレンジしてみよう~♪ランキングに参加しています。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。