龍神梅の梅酢とは龍神梅の梅酢は無農薬で栽培された龍神梅の製造過程で生まれた酢成分を抽出して作られています。赤梅酢はさらにそこに紫蘇を加えて味つけした梅酢になっています。梅酢はほとんど使われない?梅酢は少量しか採れない為大変貴重で、栄養価も高い食材として古くから知られいていますが、農薬を使って栽培される梅が多い現代では、梅酢は廃棄され使われないことが多いと言われています。※農薬の成分が梅酢に溶け出してしまい、製品として出荷できないそうです。梅が使われているので、梅の成分がたっぷりと抽出された梅酢は安全で安心してお召し上がりになれます。毎日の健康維持に、是非梅酢をお試しください。あいを流れる清流日高川。幾重にも重なる山々のあいだ、自然と歴史が育み続けてきた地に龍神梅の里があります。この梅の里には、約3ヘクタールの畑に約1600本の梅の木があります。土作りから始め、苗のときから一度も消毒せず、農薬や化学肥料は一切与えない。モミガワや木の皮など昔ながらの堆肥を与えるだけです。それでも、梅の木は、毎年、青々としたはちきれんばかりの実をたわわに実らします。自然の力だけで育てられた大切な梅の実を、1個1個丁寧に手でもぎ取る。無農薬で育つからこその強い芳香。龍神村の梅畑は、あたり一面、梅のかぐわしい香りでいっぱいになります。こだわって育てたからこそ、種まで安全に安心して召し上がっていただけます。梅酢には自然発酵により生まれるクエン酸・リンゴ酸・ポリフェノールなどの有機酸が豊富に含まれています。人体に必要な栄養素がたっぷり詰まっているので、その効果が大変注目されています。梅酢を摂ることで得られる健康効果をここでご紹介いたします。梅酢には強力な殺菌・解毒作用があります。実はこの梅の解毒作用は古くから用いられて、江戸時代から広く知られていました。文政5年(1832年)に国内でコレラが流行した際も、多くの人々に梅が用いられ、予防と治療に効果的だったそうです。ノロウイルスや大腸菌などにも効果があるとされていて、流行の兆しが見えたら予防の為にも摂取しておくと良いでしょう。様々な病の原因とされている「活性酸素」を除去する作用のことを指します。梅酢には抗酸化性の高いポリフェノールやビタミンEが多く含まれています。この抗酸化性のある食材として、お茶や玉ねぎ、リンゴなどが挙げられますが梅酢には特にその成分が多く含まれていて、活性酸素を効率よく除去するための食材として注目されています。梅酢に含まれるクエン酸が、肌の代謝を高めてシミ予防の効果であったり、若々しい肌を保つ効能があります。前述紹介した抗酸化作用と深く結びついていて、酸化を防ぐということは老化防止という意味も持っています。老化を防止することで美容を保つことが可能になっています。肌荒れなどにも効果があるとされ、女性に嬉しい効能・効果が期待できます。梅酢に含まれるクエン酸は、人が身体を動かす際のエネルギーとなってくれます。クエン酸と言えばスポーツドリンクなどに含まれていることが有名ですね。熱中症はミネラルの欠乏によって体内の調整機能が働かなくなることが要因です。そのミネラルの吸収を助けてくれるのがクエン酸です。クエン酸を摂ることによってミネラル摂取を効率よく行え、熱中症を予防できるというわけです。近年の研究で梅には血圧を下げる効果があることがわかりました。少量をお料理に混ぜてお使いいただくのが最も効果的と言われています。龍神の赤梅酢ができるまで梅酢は、通常の梅干しづくりの工程の、とあるポイントで抽出します。食用酢などを加えることは無く、梅単体から排出されるエキスのみを使って作られています。赤梅酢はさらに紫蘇を漬け込んで赤色に仕上げています。梅酢の原料となる生梅を収穫します。全て手作業で一つ一つ丁寧に行います。状態の悪い物などもここで選定します。生梅のヘタを取った後は、完熟するまで時間を置きます。塩づけにする通常の梅干しづくりと同じように、収穫した生梅を塩漬けにします。塩漬けにされた生梅からどんどん梅エキスが排出されていくのが分かります。時間のかかる工程なので数日間、梅の様子を確認しながら待ちます。白梅酢が排出されます梅のエキスと栄養分をたっぷり含んだ白梅酢です。非常に透明度が高く、まるで湧き水の様にキレイです。赤梅酢はさらに、紫蘇を加えて加工していきます。紫蘇を収穫する赤梅酢に色付けする為の紫蘇を収穫します。これらも一つ一つ手作業で収穫します。良質な紫蘇を選び抜いて加工に回します。白梅酢に紫蘇を漬け込む先ほど抽出した白梅酢に紫蘇を漬け込みます。鮮やかな色合いですが、人工着色は一切行わない自然の色です。紫蘇の栄養分と旨味も合わさって、色々なお料理にお使いいただけます。梅酢を使ったレシピ・飲み方ここでは梅酢を使ったレシピをご紹介いたします。健康に良いと言ってもお酢なので原液でそのまま飲むのはかなり難しいと思います。食材はやはり美味しく食べる事が前提です。健康に良い食材を美味しくいただくのが、身体も喜んでくれると思います。赤梅酢の紅生姜メイン料理の供え物としてお使いいただける紅生姜。添加物で着色されていないので安全な紅生姜を召し上がれます。生姜が浸かるくらい・塩3g・生姜100gつくり方1生姜を洗って汚れを落とします。23mm幅くらいにスライスします。3生姜をボウルに入れ、塩を振りかけます。4重し蓋をして、1時間程生姜に塩を馴染ませます。5水気を絞り、風通しのいい日陰で半日ほど干します。6生姜が乾いたら、保存容器に入れて赤梅酢が完全に浸かるまで入れます。半日ほど冷蔵庫で保存して完成です。赤梅酢ドリンク甘すぎず、程よい酸味とのバランスが絶品の赤梅酢ドリンクです。夏の熱中症対策にも活躍してくれます。小さじ2・冷水100cc・氷3個つくり方1蜂蜜と梅酢を入れてかき混ぜ、ハチミツを溶かします。レギュラーメンバーの影で、梅酢はちょっと「使いづらい調味料」と思われているかもしれません。「梅干し作りでできた梅酢、棚にしまいっぱなし」というのもよく聞く話です。実は梅酢は古くから「調味料のエース」であり、調味以外の使い道もいろいろ。今回は、梅酢の健康効果と使い方・レシピまで、盛りだくさんでご紹介します。(30代・女性)美味しいです。2リットルあるので使わない分は寝かせて来年使おうと思います。貴重な梅酢をありがとうございます。(40代・女性)梅は苦手ですが、梅酢なら飲めるので健康のために飲んでいます。(40代・女性)料理の隠し味に最適でした。(30代・女性)少し薄めて飲んでいます。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円〜で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円〜)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。商品をキャンセルや返品された場合、ポイントは付与されません。「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。以下の費用を差し引かせていただき、銀行振込にて返金いたします。(お受け取り拒否や、長期不在等によりお受け取りいただけず運送会社での保管期限が過ぎた為に、弊社へ返送となった場合も含みます。)・往復送料(送料無料サービスの場合も実費をご負担願います。際に発生致しました代引き手数料(330円)をご負担願います。セキュリティー・個人情報の保護かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。安心してお買物をお楽しみ下さい。お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。Reserved.>。