韓国料理レシピTOP韓国料理レシピこのページでは、手軽で美味しい料理のレシピをご紹介しております。今晩のおかずに一品追加してみてはいかがでしょうか?≫わかめスープ≫豆腐キムチわかめスープわかめは体に良いアルカリ性食品として、血液を浄化させる働きがあります。ヨードカリウムも多く含まれており新陳代謝を活発にさせます。無機質、ビタミンが豊富で、低カロリーですので、ダイエット食品としても人気です。わかめスープは、牛肉だけでなく、貽貝、大蛤。貝類を入れて作ったり、いりこだしや、えごま油だけで、味付けをして作ったりもします。清酒10g小さじ1小さじ15~6カップ100g小さじ1小さじ1適量1わかめは、一般的にスーパで販売している乾燥わかめを用意します。牛肉は、牛の胸肉をおすすめします。牛肉を酒、うすぐち醤油、こしょうと一緒にあえて、しばらく寝かせておきます。2わかめは、水に入れてふやかしておきます。3ふやかしたわかめの水気を切り、ひとくち大に切ります。4熱した鍋に、わかめとごま油を入れて柔らかくなるまで中火に炒ります。5わかめが、柔らかくなったら、牛肉とみじん切りのにんにくを加えます。牛肉から肉汁が出てきたら、お水を鍋に入れて、沸くまで強火で加熱します。6沸いてきたら、うすぐち醤油大さじ1と塩大さじ1を入れて味付けをします。味付けの際には、好みによって、こんぶだし、かつおだしを入れでも良いです。味付けの後は、20分程度弱火にじっくり煮込みますと、おいしいわかめスープの出来上がりです。豆腐キムチ豆腐は、畑の肉とも呼ばれる豆を原料に作った食品です。昔から、韓国人の重要なたんぱく質の供給源である栄養豊富な食品です。豆腐をキムチに巻いて食べると、夏場の衰えた胃腸を丈夫にしてくれます。豆腐には少ないビタミンなどを、キムチが補ってくれるので豆腐とキムチは相性の良い食品です。小さじ1みじん切りニンニク小さじ11キムチと豚肉は、味付けをしてあえておきます。玉ねぎ、長ねぎ、唐辛子を適当な大きさに切っておきます。ここで、ひとつコツです。キムチの汁は、炒める時、一緒に入れると、よりコクのある味を引き立ててくれますのでとっておきましょう。2熱湯に、豆腐を入れて茹でます。3茹でる時、塩をと少し入れますと、茹でた後、豆腐の水気が落ち、崩れにくくなります。4熱したフライパンで豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、キムチとキムチの汁を加えて、さらに炒めます。5炒めたキムチと豚肉に予め切って置いた野菜を入れて、さっと炒めます。Reserved.ページトップヘ。