(Thu)今日、香菜と烏龍茶飴をいただきました。香菜が新鮮なうちにと思って、今日の夕食は、中国料理にしました。いただいた香菜は、卵と一緒に炒めました。メインは、麻婆豆腐です。カリフラワーの鶏スープ炒めも作りました。ご飯は、やはりタイの香米です。好吃!!!★麻婆豆腐のレシピ1豆腐1丁を湯通しし、水気を切る。2フライパンに油大匙1強を入れ、トウバンジャン大匙1強、ドウチー10g、みじん切り生姜約25g、みじん切り長ネギ約25g、みじん切りニンニク1かけ、醤油大匙1強、ラー油適量、(紹興)酒適量、刻んだ干しえび適量、塩適量、刻んだ山椒適量を入れ、香りが出てきたら、ひき肉約50gを入れ、肉に火が通ったら、鶏スープ約1カップと一口大に切った豆腐を入れ、蓋をする。沸騰したら火を弱め、豆腐に味をなじませる。3最後に水溶き片栗粉40ccでとろみをつけ、刻んだ山椒を散らす。29FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。