日本を代表するトップホテルのグランシェフの方々と共にパティシエ・シマ島田徹が審査員として参加しております。テーマは、フランスを代表するホテル「ル・ブリストル」のシェフエリック・フレション氏が提案するコースメニューのデセール部分を参加者に制作していただくこのコンテスト。「パラス」と呼ばれる最上級格付けを受けている数少ないホテルです。メインダイニングは3星、新しくできたセカンドダイニングも1星とまさに今フランス料理界で一番注目されているホテルといえます。このコンクールについた名前、「キュルノンスキー」はガストロノミーの王様と呼ばれ現在のミシュランガイドの創始者のひとり。この名誉あるコンクール、最終実技審査が8月20日・21日浜松町にて行われ、どなたでも無料で観覧できるそうです。詳しくはこちらをご参照ください。