塩分は大したことがない。そんでもって、こちらにも煮干は効いてるのね。前回食べたものよりもソフトな感じがして、朝飯にでもOKな感じ。相変わらずの剛直な麺は、朝には向かないか?しっかり噛まないと消化できないこと必至の角切りねじれの低加水。太のこのうどんが旨くて、癖になるんだよね。天ぷらはイカゲソと玉ねぎが入り、俺が他で食した吉田うどん系の中では具が多いタイプ。サイズは小さめだけど。トレードマークのキャベツに、やっぱりトッピングされていると嬉しいお肉。本来は桜肉(馬肉)を使うようですがね、こちらは豚肉でしょうね。半分くらい食ったところで加えてやると、なんとも良い感じなんだよね。