白菜や葱などざくざく切る時にお使い下さい。錆びにくく、切れ味の持ちが長続きします。ご希望の場合は、ご購入の際に備考欄に内容をご記入下さい。熨斗をご希望の場合も同様です。お名前と内容をご記入下さい。日頃から錆びないように、使用後は水か熱い湯でよく洗い、水分は乾いた布で十分ふいてから包丁差しに入れて下さい。長時間使用しない時には、サラダオイルでふいてからしまうようにして下さい。万一錆ができた場合は、クレンザーでこするとかなりきれいに錆びが取れます。