大根をたくさんいただいたので、キムチを手作りしました。身近な材料で作れる自家製キムチです。一日置くと味がなじんでより美味しいですが、時間がなければすぐ食べてもOK。豚キムチ、サラダ、キムチ焼きうどん、キムチ炒飯など、様々な料理に使えて便利です。粉末おでんの素or出汁パックの中身・・・20g酢・・・大さじ2ホエー(乳清)orすりおろしリンゴ・・・大さじ3〜4★作り方★1白菜と大根(5mm幅の輪切りにしたもの)をビニール袋に入れ、両面にたっぷり塩をぬる。2ビニール袋の上からもみ込み、30分放置する。放置している間にキムチのタレを作ります。3にんにくをラップで包み、500Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、皮をむいてフォークでつぶす。4つぶしたニンニクと、にんにくチューブ、一味唐辛子、おでんの素、酢、ホエーを混ぜ合わせたらキムチのタレの完成。※私はチーズを作ったときのしぼり汁(ホエー)を使用しましたが、代わりにすりおろしリンゴを入れてもOKです。5白菜と大根から水が出てしんなりしたら、表面に付いた塩を洗い流し、キッチンペーパーで水気を切る。(絞ったり、おさえたりしてしっかり水気を切ります。)6野菜を食べやすい大きさに切り、キムチのタレと混ぜ合わせる。卵液に大根おろしをたっぷり混ぜた、和風オムレツを作りました。水っぽくなく、肉厚でやわらかくて美味しいです。白だし&a...記事を読むホエー活用!牛乳&練乳でクリーミー♪「白菜のトマトスープ」チーズの絞り汁(ホエー)を活用した、白菜のトマトスープを作りました。牛乳+隠し味に練乳を入れたクリーミーなスープです。残った野菜やひき肉を活用してスープパスタを作りました。玉ねぎ、キャ...記事を読む味付け1本でOK!カンタン酢で簡単♡豚肉の照りマヨ丼♪ミツカン「カンタン酢」1本で味付けした豚の照り焼きを丼にしました。...記事を読む豆腐でカサ増しキーマカレー♪ひき肉を少なめにして、豆腐でカサ増ししたキーマカレーを作りました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。