CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。大麦の他に小麦を50%程使用した上面発酵、酵母を濾過しない白濁したビールのドゥンケルタイプ。小麦ビールのドゥンケルタイプは珍しくローストした麦芽がチョコレートの風味となりバナナのフレーヴァーが漂うとても飲み応えのあるビール。パウラーナーヘフェヴァイスは上面発酵のエールビールで、原料の50%以上に小麦を使ったヴァイツェン(小麦)ともヴァイス(白ビール)とも呼ばれるタイプ。ヴァイツェンは小麦を意味する。色合いは濁りのあるゴールデンオレンジ、風味は甘味と苦味を併せ持ち、バナナ、クローブ、パンなどフルーティかつややスパイスの効いた仕上がり。フルーツやスパイスの味わいは副原料が入っているのではなく酵母に起因するものである。炭酸も豊富であわ立ちはとてもクリーミー。パウラーナーはドイツのヴァイツェン代表格ともいえる。アメリカビールベルジャンスタイルのストロング・ゴールデンエールです。その黄金色とフルーティーな味わいがデュベルを彷彿とさせます。ばななと小麦のアロマ、リンゴの蜜のような甘味のアクセント、スパイシーさが濃密に絡み合います。神奈川県厚木サンクトガーレンさんが夏のシーズナルビールとして発売しているのがこのパイナップルエール。ビール職人がパイナップルの皮を一つずつ剥き、フレッシュな果汁を仕込みタンクに投入してつくられた本格的なフルーツビールだ。爽やかなエール系のビールがベースになっており、ほんのりと果汁の香りが漂う、大人のフルーツビールといった印象。茨城県の木内酒造さんが、アメリカへ輸出用として考案したもので、「和」のテイストを感じさせてくれるビールです。欧米ではホワイトオークの木樽に入れてコンディショニングさせたビールがありますが、このジャパニーズ・クラシック・エールは、日本酒に使われる杉樽が使われているのが大きな特徴。秋田杉ならではの爽やかで優しい香りと、ビールの味わいが見事に調和しているといった感じ。エール特有のエステル香と、穏やかな木の香りがおりなす味わいは素晴らしいの一言に尽きます。和のテイストをみごとに表現したウッドカスクコンディショニングエールです。