コンヤ暮らし、大阪ぐらし。「コンヤ暮らし、大阪ぐらし。トルコのコンヤで過ごした時間と、帰ってきた大阪ぐらし......。大阪でコンヤを想い、コンヤで大阪を懐かしんだ記憶を綴ります。トルコのコンヤで過ごした時間と、帰ってきた大阪ぐらし。現在、歩みを進めてイスタンブールへとやって来ました。日々の暮らしを綴ります。Saturdayキュウリを漬けましょトルコで「漬ける」、といえば「トゥルシュ」と呼ばれるトルコ版ピクルスのことです。夏が終わる前にと、慌ててトゥルシュ用のキュウリを市場で物色。これでもかと袋に詰めてはかってもらうと5キロをこしていました。青いトマトも1キロ買って、ニンニクも買って。美味しく漬かりますように。SUFi(スーフィ)コメントコメントありがとうございました。西天満のお店に、何度も来て頂いていたとか・・ありがとうございます。老松町の界隈を懐かしく思い出しています。あの辺は美味しいお店も多くて、里帰りしたらすぐに飛んで行きたいです。トルコのピクルスもお好きだとか。ヒヨコ豆を入れるのは、トルコのお母さんから習いました。なんで入れるのかな?こんど聞いてみますね。ブログ読んで下さって、ありがとうございます。職場が西天満なので、大阪におられたとき、何度かお店にお邪魔したことがあります。ご主人とお嬢様にはお会いしたことがあるのですが、奥様にはとうとうお会いできず。トルコに移られてからもブログを楽しく愛読しています。このピクルス、大好きです!写真に映っているのは乾燥ヒヨコ豆でしょうか?これも一緒に漬けるんですか?ディルとニンニクのほか、こんな意外な材料が入っていたとは知りませんでした。