口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.taipeinavi.com/food/361/remarkqna/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。口コミ・Q&A(7件)アルバム(8枚)お気に入り(0件)掲示板ご利用の前にコミュニティ掲示板ガイドラインをご参照ください。以下の投稿を禁止します。※ユーザー同士の交流を規制するものではございませんが、あくまで自己責任の範囲でお願いします。投稿履歴を見る投稿者:みんママ北京ダック2012-08-19予約なしで、開店少し前に行きました。入り口で予約したか?台湾語で聞かれしてなかったので、してないと首をふりました。だめみたいでマネージャーらしき人物も入り口へ。日本人だったからか、なんとか席に通してもらえ無事北京ダックを食べる事が出来ました。コメント(全2件)taojtn7o2012-08-19北京ダック美味しいですよね。みんママ2012-08-19書き方が変でしたね。異国から来店したからか、なんとか席に案内して頂けました。次回は、予約して伺います。たくさんのお客様で満席でした。https://www.taipeinavi.com/food/361/remark/134295ペコポコ。投稿履歴を見る投稿者:ペコポコ。絶対オススメ!2010-09-18先日、お知り合いに誘われて、初めてこちらに伺いました。https://www.taipeinavi.com/food/361/remark/123779ミオ投稿者:ミオ[頤園(六福皇宮B2)]2008-08-10泊まっていたの2回行きました北京ダック美味しかったです。https://www.taipeinavi.com/food/361/remark/106127kabunnsu投稿者:kabunnsu[頤園(六福皇宮B2)]教えて下さい2008-08-11口コミで一度行ってみようかと思いますので教えて下さい。北京ダックと三日も掛かるというパンプキンとチキンでとったふかひれスープは予約がいるでしょうか?どなたかご存知の方ご教授下さい。>泊まっていたの2回行きました>北京ダック美味しかったです。]-------------------------------------記事を見てみました。料理に自信があるということなので、「劣る」でいいとおもわれます。シェフは察するに謙虚なお人柄なのでこういう言葉を使われたのではと拝察します。この言葉を読むと一瞬頭の中は??となりますよねえ。いう場合は編集側(ナビ側)が、読者のことを考えて誤解のより少ない言葉に置き換えるという手も打てるでしょう。「既に北京を越えている」とか「凌駕している」とか。するとシェフの人柄が異なってくるので駄目かな。個人的意見にすぎませんが、NYの飯の美味さとカリフォルニアの飯の美味さは異なるので、台湾と北京と比較することもないかとおもいます。舎くささが目立つ(油の使いすぎとかね)こともあります。敦煌でたべた羊料理は野生味にあふれ抜群に美味かったですが、とてもオイリー。雲南もその傾向ありかな。美味くないし高い、といってました。揚子江下流域の名物にはトンパオロー(皮付き豚肉の醤油煮込み。沖縄にも似た料理あり)があります。それと、地方の野菜や肉を使った簡単な小皿料理や点心の数々は美味。田舎宿や水郷のレストランで川を眺めながらそれらをつまんでいると、心は三国志か水滸伝。台湾の料理に負けず劣らず、中国の地方で特に農村部で供される野菜料理はとにかく美味だと思います。本題に戻り、味の付け方でいえば、大陸は北京とそれ以外で違いが大きいので、その意味で、北京のレストランは洗練されているというか、肉体労働があまり無い都市部の人向けです。台湾の方が遥かに美味な食事は多々あります。北京の方が雰囲気は良い(北京ダックの老舗や火鍋など)のもあります。台湾で大衆の食事から高級料理まで経験すれば、大陸にある食事の殆どは経験できることになります。雲南料理やモンゴル料理まであるのでね。よってタイ料理やベトナム料理のうような料理は比較的最近まで必要なかったわけですねえ。台湾は台北であっても、巨大都市でも有り巨大な田舎でもあるから、自慢料理も都市むけか田舎向けかという幅があると思えます。実際どちらも、おいしいでしょう。事して確かめてみる必要があると思います。台湾のグルメがあこがれるのは北京ではなく、香港、というのが、私の台湾人の知り合いの中では定説です。北京というのは、観光客そして一般向けの決まり文句(実態はともかく)、業界の決まり文句、だとも思えます。日本でも「本場北京と比べて」どうこうと良く言いますが、実態など無いでしょう。史伝統の良さと味の良さは別の場所というのは良くあることなので。以上、御反論もおありでしょうが、笑ってお読みください。私は脂っこい料理は一切だめなのですが、このレストランも今度チャレンジしてみることにします。ご紹介ありがとうございました。https://www.taipeinavi.com/food/361/remark/70169ミスド投稿者:ミスド失礼しました!!2006-09-12ごめんなさぁ〜い!!私はてっきりこの文章は楊シェフが相当自信がおありになる方で「北京料理ほど美味しい料理はない」と言っておられるものとばかり思い込んでおりました。https://www.taipeinavi.com/food/361/remark/70192じゃんじゃんぽん投稿者:じゃんじゃんぽん私のほうこそ失礼しました!!2006-09-12ミスド様いえ、この記事の書き方だと、ミスド様の解釈もなり立つように思えます。私の解釈の方が思い込みかもしれません。北京料理と世で言われているものはおいしいですよね。複数の解釈が可能となる文章を書けるナビさんはすごい。北京の名誉のために言えば、中南海ではきっとすごい料理がでるのでしょう。利用日を選択してください。利用日を選択してください。Reserved./food/361/remarkqna/。