■<焼き鳥>ミネラルを豊富に含んだ備長炭、素材のおいしさが引き立つ自慢の焼き鳥です。420円(たれ・ポン酢・塩の3種類の味からお選び下さい)~鉄板の上で大きな鉄のコテで肉を押さえながら焼くため、表面はカリッと中はジューシーに。■新鮮ぱりぱりキャベツ盛り550円~キャベツにもこだわりました。いりこ味噌、ピリ辛味噌の2つの味でお楽しみください。■<媛っこ地鶏>八幡浜市の「いなほ農園」で120日かけて育った媛っこ地鶏は、適度な歯ごたえで臭みがなく程よい脂を持った肉質が特徴です。■<手ごねつくね>自店で、国産もも肉を粗挽きにして、軟骨・親鳥を絶妙にブレンド。適度な温度を保ちながら、手ごねしています。1本づつ丁寧に成形して、炭火焼します。旨みのある鶏肉の厳選した部位を濃い口醤油に入れて弱火でコトコト丹念に煮込んでおります。鶏のエキスや旨みが詰まった醤油たれにざら目砂糖、みりん、香味野菜などを入れ、さらに数時間煮込んでおります。馳走家とり壱の焼き鳥たれは手作りにこだわっています。■月見たれ焼き(1本)230円~黄身は濃厚で、新鮮な今治産の「とみたま」を使用しています。~■つくね3種盛り590円~たれ・明太子・梅じその3種類の味が楽しめます。~■<刺身>瀬戸内海でとれた厳選した新鮮な魚。身が引き締まったぷりぷりの身はきっと大満足いただけます。美味しいお刺身が食べたいそんな方は舟盛りは外せません!食器に彩を添えるとり壱おすすめです。※写真と内容が変わる場合がございます。指定した豆乳を使って、自店で手造り。とり壱では、豆乳から作っています。作り立ての豆腐でした味わえない大豆の豊かな風味とふくよかな香り、そんな「豆腐ができた瞬間の感動を届けたい」という思いから、従来の豆腐の概念にとらわれない、新しい形状の豆腐作りに取り組みました。■<串揚げ天ぷら>厳選した素材をサクッとしたころもでコーティング。※1本からご注文いただけます。■<馳走家サラダ>とり壱のサラダは種類が豊富。和風オニオン)~■<逸品>馳走家ならでは、オリジナル創作料理が勢ぞろいです。■焼きたてだし巻き玉子450円~お出汁がきいたフワフワの焼きたての玉子焼き。ご注文頂いてから丁寧に焼き上げます。530円~今治名物せんざんきを、とり壱風ピリ辛ダレでどうぞ。※干物の種類は時季により変わりますので、スタッフにお尋ねください。690円~鯛のかぶとを甘辛く煮付け、お酒と相性抜群です。■<にぎり寿司>シャリの温度、ネタの鮮度にこだわり、熟練の職人が一貫づつ、丁寧ににぎります。心こもったにぎり寿司をぜひご賞味下さい。690円~厳選された7種類の具が入ったとり壱の贅沢な太巻きは絶品です。より内容が変わる場合がございます。※注文後20分程お時間がかかります。※注文後20分程お時間がかかります。■<お子さま>お子さまのためだけにご用意した特別メニューです。※金額表記は消費税抜になります。