日本の主婦が韓国生活の中で感じることを分かりやすく皆様にお届けします。韓国の情報から個人的な情報まで気ままにお送りしていきたいと思います。「メジュ」(味噌)にカビが生えた!韓国風メジュ(味噌玉)造りをして、1ヶ月程わらで吊るして乾かしてあったメジュの表面にカビが生えてきました。嘆く必要はありません。続きを読む前に⇒アジアblogランキングへこのメジュはカビが生えて当然ですし、さらにカビを生やすために外に干してあったメジュを温かい所で1、2週間ほど保管し、さらに熟成させるそうです。アパートはオンドルのおかげで常に暖かなので家の中に入れておけばいいのですが、部屋の中にあると邪魔だし、臭うおそれがあります。いうことでメジュのおき場所は台所の片隅に決定。なるために熟成してもらいます。<醤油>メジュをつぶしてカメにいれ、ここに水と塩をいれ、殺菌と匂いを消すために木炭をいれて熟成させます。黒い上澄み液ができたらこれがカンジャン(醤油)になります。<味噌>残りのメジュを毎日太陽の光を当てて長い時間熟成するとテンジャン(味噌)になります。それにしてもこういう手間と時間のかかる過程を見ていると、スーパーに行ってお金を出せば簡単に手に入る調味料も、非常に貴重な物のように感じます。いった調味料の製造過程を見たり手伝ったりできるのも仕事熱心な義母のおかげですね^^。自分で作るにはまだまだ勉強が足りませんが、これからも「義母のお仕事」見習っていかなければと思います。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックブログランキングこちらのバナーををクリックすると国際結婚された方々のブログを見ることができます。業:主婦ウェブサイトURL:↓http://kankokufuntou2.seesaa.net/メールアドレス:kuromichan2001@yahoo.co.jp←@を半角に直して下さい。韓国の長男に嫁いで10年目、ご両親と4年間の同居生活から開放され現在は夫と娘との3人暮らし。韓国の文化や習慣の違いに戸惑いながらも、韓国の生活に密着した貴重な経験を少しでもわかり易く皆様にお伝えします。主婦の目線から見る「韓国」をお楽しみ下さい。3031한국어←こちらをクリックするとブログが韓国語に翻訳されます。SEO対策Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。