秘密のケンミンSHOW岐阜県熱愛グルメ、鶏ちゃん(けいちゃん)が紹介されました。鶏ちゃんの本場は、郡上市など中濃エリアと、下呂市など飛騨南部エリア。鶏肉とキャベツだけで炒めた料理らしいですよ。岐阜県熱愛鶏ちゃん鶏ちゃん(けいちゃん)とは?鍋はジンギスカン鍋。紙を敷いた上に、キャベツと鶏肉がたっぷり。紙を破らないように炒めて食べます。ニンニクの香りが効いた甘辛い味。ご飯にもビールにも合うメニュー。鶏ちゃんを残して、焼きそばの麺を追加して炒めて食べる鶏ちゃん焼きそばも美味。具材は、鶏もも肉、キャベツをカット。たれをもみこんでキャベツと焼きます。まるはち食堂で鶏ちゃん。これが鶏ちゃんですね。食べられるようになったのは、昭和初めごろから。飲食店や精肉店で販売が始まったのは、昭和20年ごろ。労働者向けの飲食店が増えて、そこで大人気に。「鶏ちゃん」かというと、たれを意味する「醤(ジャン)」がなまって「ちゃん」になったと言われています。家庭では、味付け済みのパックが定番。味はいろいろなバリエーションがあります。熱々で美味しそうでした。キャベツがたくさん食べられるのも嬉しいですね。以前放送の野菜グルメでは、岐阜県の鶏ちゃんは2位でした。全国の華麗なる野菜使いが紹介されました。名店ひしめく石川県金沢市では、回転寿司もハイレベル。福島・会津ソースカツ丼が、紹介されました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。