世界中から取り寄せる漢方を使った、滋味豊かな薬膳料理が味わえる店。いうと、こってりと味の濃い中国料理に慣れた方は、むやみに薬臭い料理を想像してしまうだろうか。そんな向きにこそ、ぜひ食べていただきたいのがこの店の料理だ。上掲の秘伝薬膳蒸しスープは香りがすばらしく、修行中の僧も塀を飛び越えて食べに来るくらいだということから「佛跳牆」とも呼ばれている。細切りあわびと木の子の炒め、蟹味噌とフカヒレのスープなど、メニューには高級素材を使った料理が並ぶ。そのどれにも漢方が使われており、食後は胃がもたれず、数時間後にはごく自然に空腹感がやってくる。見て食欲が増進し、食べておいしく、食後は全身が活力を取り戻すという、医食同源の極意を体感したい。JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。名店を中心に岸朝子が厳選し紹介。素材と伝統の技が冴える中国料理の老舗、名店を岸朝子が厳選。なき中国料理店ガイドブック。2動画データベース...他バラエティ(24)。