たからもの、オーナーとなって地元と繋がり・見守る、オーナーだけが味わえる極上の「食」がここにあります。十日町産の茶豆と茨城産の大麦、瀬戸内海の藻塩と地元の水など国産にこだわった味噌です。味噌は育った風土で味も香りも異なります。越後妻有の自然豊かな澄んだ空気、適度な気温と湿度の中で仕上がり、雪室の中でゆっくり熟成させる最高級の味噌は他にない味わいです。市販の味噌の多くは輸送、販売の都合熱処理等で酵母を殺して発酵を止めた調味料です。この味噌は酵母が生きているまま販売する味噌です。発酵食品をよく食べる土地は、長寿、美肌の土地でもあります。他にもお酒、棚田米、ブナの森など数えきれないほどのたからものがあります。今後、越後妻有のさまざまなたからものオーナーを募集する予定です。野菜、山菜などを定期的にお送りします。