実際に読んでみて感じたポイント3つポイント1:同じ栄養素でも摂る食品により健康に対する作用は全く異なるポイント2:テレビや健康本で取り上げられるのは「人目を引く」食品ポイント3:大事なのは「成分」ではなく「食品自体」この本をおすすめできるひとまとめ:自分を作る食品を、自分の意志で選んでいこう。著者は「長生きするためには、科学的根拠に基づいた正しい食事を摂ることが最も確実」であると説いています。この本が目指しているのは以下の一点。多くの人が健康と食品に関する正しい知識を得て、食事内容に気をつけることで、自分の意思で健康につながる選択肢を選べるようになることこの本では、健康になるという観点において、現時点で最も正解に近いと考えられている食事が書かれています。医学者としてのバックグラウンドを持つ著者の視点から、エビデンス(=科学的な根拠や裏付け)をベースにした説明が書かれていることも大きな特徴です。いえ文章に堅苦しいところはなく、スラスラと読める内容でした。実際に読んでみて感じたポイント3つ僕自身、この本を読んでみて目から鱗が落ちたポイントを3つ挙げておきます。ポイント1:同じ栄養素でも摂る食品により健康に対する作用は全く異なるこの本で書かれているひとつめの大きなポイントは「同じ栄養素を摂るにしても、どの食品で摂るかにより健康への影響は全く異なる」ということ。たしかに僕自身、「同じ炭水化物でも白米よりは玄米のほうが健康に良い」という話は聞いたことがありました。同じような話だけど、読んでいてびっくりしたのは「同じタンパク質でも、魚は病気になるリスクを下げるが、牛肉などはそうではない」ということ。本書では、そういったいくつもの「同じ栄養素でも、摂る食品により健康への影響が異なるケース」について、掘り下げた説明が書かれています。ここをきちんと説明してくれた本は読んだことがなかったので、これだけでも読んで良かった。僕が感じたふたつめのポイントは「センセーショナルに取り上げられる食品は、まだ本当に科学的なエビデンスがあるかわかっているものではない」ということ。メディアは「リコピンが身体にいい」とさかんに繰り返すのか。それは、それらの食材が目新しく、高い視聴率が取れるものだから。健康への影響は未知数で「もしかしたら体に良いかもしれないが、まだその効果が科学的に証明されたわけではない」というレベルでも、その情報は人目を引く。真実とはときにつまらないもので、体に良い食品の筆頭は「野菜」である。「野菜が健康にいい」なんてわかりきった情報には、なんのおもしろみもない。目新しい情報は、たとえエビデンスが不十分でも、マーケティングツールとしては極めて優秀。世の中には、絶えず「まだ見ぬ健康食品」の情報が流されている。ポイント3:大事なのは「成分」ではなく「食品自体」もうひとつ頭を殴られたようなインパクトがあったのは、「成分は重要ではない」ということ。本の中で取り上げられているは以下の例。果物を搾ったフルーツジュースは糖尿病のリスクを上げるつまりある「食品そのもの」には病気予防の効果があってもその効果は「成分自体」にあるわけではないということ。大事なのは「成分」で考えるのではなく「食品全体」で考えること。結局のところ、健康を維持するためには、いろいろな種類の野菜や果物を毎日たくさん食べ続けることが重要。この本をおすすめできるひと僕が考える、この本をおすすめできる人物像をまとめてみました。がんなどの病気を減らし、健康を維持したまま長生きできる確率を上げることができるかを知りたいひと現在の科学で体に良い(もしくは良くない)と考えられている食品を知りたいひと何を食べると将来の健康にどういう影響がでる可能性があるのかを把握した上で、日々の食生活に向き合っていきたいひと一方で、「いかにして効率的に痩せるか」などのダイエット関連の情報を求めているひとは、読んでもあまり役には立たないと思います。まとめ:自分を作る食品を、自分の意志で選んでいこう。この本は「体に良い食物」と「体に良くない食物」を説明しています。それを「食べるべきではない」と主張しているものではありません。甘いものを食べて幸せな気持ちになるなら、食べればいい。それはそのひとがリスクを理解した上での選択であって、決して「少量であれば健康に悪影響はない」わけではない。それとこれとは別の話だということは肝に銘じておきたい。我々の身体は我々が口から摂った食物でできている。正しい知識を身につけた上で、自分の人生の幸福度を高めるためにはどのような選択肢を選び取るべきか。これを自分の頭で考えていくにあたって、ベースをつくる最初の一冊にふさわしい本だと思いました。おすすめ!僕は読み終わったあと、いつものスーパーマーケットでカゴに入れる食品が大きく変わりました。2018-04-13AmazonKindle楽天ブックス楽天kobo7netお知らせ。激混みのコインロッカーはもう卒業。THINGS」の防水サコッシュを買いました!100点を欲しいところで取るために。「旅」とはそこで「生きる」こと。読み味軽く、自作CPUの基礎がわかる本。読み物としてもおすすめ。仕事にいちばん必要なのは「想像力」。コーチング入門に最適の一冊。健康は毎日の食事から。【2020年版】Bluetoothレシーバーをつかって自宅のスピーカーを無線化する方法。4&1の交換用グリップ「SMART-GRIP」を購入したの巻。見た目も書き味も向上して大満足!2017.02.102019.10.16iPadとnasneの組み合わせが最強すぎてなんも言えねぇ。PiにVNCでリモートデスクトップ接続する方法2016.03.112018.08.05100均で売っている「りんごの芯抜き」をつかってみたら想像以上の素晴らしさだった件。2016.01.092019.01.08iPhoneで30分毎に時報通知できるアプリ「Cuckoo」が使いやすくて良い。実際に読んでみて感じたポイント3つポイント1:同じ栄養素でも摂る食品により健康に対する作用は全く異なるポイント2:テレビや健康本で取り上げられるのは「人目を引く」食品ポイント3:大事なのは「成分」ではなく「食品自体」この本をおすすめできるひとまとめ:自分を作る食品を、自分の意志で選んでいこう。見ぬあなたに毎日グッドなバイブスをお届けします。「旅」とはそこで「生きる」こと。読み味軽く、自作CPUの基礎がわかる本。読み物としてもおすすめ。2018.06.272019.03.07【書評】もし僕がいま25歳なら、こんな50のやりたいことがある。小さな信頼を育てよう。2019.01.192019.04.02【書評】とことんおいしい自家製生活。手作りすることは見つめ直すこと。コーチング入門に最適の一冊。【2020年版】Bluetoothレシーバーをつかって自宅のスピーカーを無線化する方法。4&1の交換用グリップ「SMART-GRIP」を購入したの巻。見た目も書き味も向上して大満足!2017.02.102019.10.16iPadとnasneの組み合わせが最強すぎてなんも言えねぇ。PiにVNCでリモートデスクトップ接続する方法2016.03.112018.08.05100均で売っている「りんごの芯抜き」をつかってみたら想像以上の素晴らしさだった件。2016.01.092019.01.08iPhoneで30分毎に時報通知できるアプリ「Cuckoo」が使いやすくて良い。Pencilを内部に収納できるiPadケースを買いました!ちょっと重いのが難!2019.04.272020.01.11Feedlyで特定のサイト/ブログを開いた時にウェブサイトに飛ばされる現象の解決法2019.04.262020.01.12Withingsのスマート体重計「body+」を購入しました。「旅」とはそこで「生きる」こと。読み味軽く、自作CPUの基礎がわかる本。読み物としてもおすすめ。仕事にいちばん必要なのは「想像力」。コーチング入門に最適の一冊。健康は毎日の食事から。【2020年版】Bluetoothレシーバーをつかって自宅のスピーカーを無線化する方法。4&1の交換用グリップ「SMART-GRIP」を購入したの巻。見た目も書き味も向上して大満足!2017.02.102019.10.16iPadとnasneの組み合わせが最強すぎてなんも言えねぇ。PiにVNCでリモートデスクトップ接続する方法2016.03.112018.08.05100均で売っている「りんごの芯抜き」をつかってみたら想像以上の素晴らしさだった件。2016.01.092019.01.08iPhoneで30分毎に時報通知できるアプリ「Cuckoo」が使いやすくて良い。実際に読んでみて感じたポイント3つポイント1:同じ栄養素でも摂る食品により健康に対する作用は全く異なるポイント2:テレビや健康本で取り上げられるのは「人目を引く」食品ポイント3:大事なのは「成分」ではなく「食品自体」この本をおすすめできるひとまとめ:自分を作る食品を、自分の意志で選んでいこう。タイトルとURLをコピーしました。