Kin田芋料理と沖縄産の食材、野菜や魚・肉を使った琉球料理を食べられるお店に行きました。田芋は、沖縄では『たーんむ』、ハワイでは『タロイモ』と言われているネットリとしたお芋です。田芋定食は、天ぷら・甘辛揚げ・きんとんなど金武町産の田芋尽くしのベジタリアンの定食。全部食べ終わると、お芋だからお腹にたまってかなり満腹でした。天ぷらの衣に卵が使われているので、オーダーの時に「卵ぬき」でお願いすると対応してくれるそうです。(他の天ぷらや揚げ物と同じ揚げ油を使うので、厳密にはヴィーガンにはなりません。)ランチのメニューには、ソーキそばやまぐろの漬け丼、海ぶどう丼など。食感の『海ぶどう丼』は、ヴィーガンですね。去年(2016年)のクリスマスに東京から沖縄へ引っ越しました。...記事を読む地元の旬を美味しくいただけるマクロビプレート『自然いぬ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。