(02/15)ヘコんだこと。(01/25)ヘコんだこと。(01/25)ヘコんだこと。(53)てづくり、しましょ。SIZE毎日を、楽しく暮らす。毎週配達してもらっている野菜セットに、今回は丹波の栗が入っていました!薫製処理をしておらず、今日中に調理しなくてはいけないので、渋皮煮にしちゃいました。何度も湯がいて、アクを取って、砂糖でコトコトと煮て...と手間ひまかかるなあ、和の保存食って。砂糖にちょっぴりしょうゆをかくし味。|コメント★にゃ〜んmamaさんコメント、大丈夫だった?忙しい日でも、最低1度は遊びに行っているですよぉ。|こんばんわ!コメント消えてる?genさんきてくれないな〜忙しいんだな〜と思っていたのんだけれど。今うわさのうちのlivedoor、先日メンテナンスして、少し仕様っていうのか、なんというのか変わったのだけど何ぶん、メンテしてもアクセス倍増らしく、更新しようにもコメントいれようにも重くってコメントいれられないんです。今の時間更新もこめんともできないのでみなさんとこへ遊びにいくしかありませんです。カプサイシンにコメント残ってました。カプサイシンのお茶ホントにおいしいよ〜。お湯の入れ具合で辛みがうすくなったり、超辛になったりします。出川風に(笑)コメントありがとうね。★みるきいさん子どもの頃はこの皮をむくのが面倒で、あんまり積極的に食べなかったけど、大人になった今では、手間ひまなんか気にならないくらい、美味しいなあって思えるようになりました。栗って、色も味も「秋」そのものですよね。笑)神様、genさんを私のお母さんにしてください。いうくらい、美味しかった〜ヾ(≧▽≦)ノ★matha31さん実はあと500g、薫製処理済みが残っています。これは料理にするか、ペーストにしてお菓子にするか迷っています...今回は外皮を取った後、重曹を入れたお湯で数分茹で、3回ほど茹でては湯を捨てをくり返して調味しました。matha31さんもぜひ挑戦してみてください!★ellieさんいいな♪栗ごはん。私は玄米食なんで、混ぜごはんはイマイチ美味しくなくて。栗ごはんは白米ですよね。★にゃ〜んmamaさん私も届いてから『そっか、丹波って(比較的)近くだったっけ』って思い出しました。お正月に使うって手もあったんですね。ところで...にゃ〜んmamaさんのブログにコメントを残しているんですが、ここ数日、なぜか消えているみたい。送信を確認しているはずなんだけどな。|おいしそう〜私もたっくさん作ったときには、冷凍しておいてお正月のお重にいれたりします。丹波の栗なんて、すごい!本場の栗!おいしいでしょうね。|秋の恵みをいただくのですね。実は我が家は、明日はくリご飯の予定。今日の午後はせっせと栗の皮をむいておりました。面倒だけど、一手間かけた分、よりおいしいですよねえ。|栗の渋皮煮おいしそうですね。東京でも栗が出回ってきて、日曜日につい2袋買ってまだそのままです。あくを何度も湯がいてあくをとるのがポイントですか?。ワタシがやると渋が残りそうで二の足踏んでしまいます・・・。|渋皮煮、一度手作りするともう止まりませんね〜〜。面倒だけど、楽しいね。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。イカをさばくのって体力勝負!だと思う。|栗の渋皮煮を作る昨日から栗の渋皮煮を作り出した。genさんのblogを見て、たまたま買ってきたもののなににしよう?と放っておいた栗だが、作ってみたくなって本やサイトでレシピを探してみた。昨日はお湯で3分煮て外側の硬い皮:鬼皮をむく。Reserved.このページの先頭へ。