・一回目(2011.05.**)函館三軒目。ぶっちゃけここまで三軒は中華料理店であり、この店はその色がかなり強い印象。古い佇まいのこちらは、昼時には店内満席、待ち客が出るほどの盛況ぶり。この店では「あんかけ炒飯」と「あんかけ焼きそば」が名物らしいが、ここは「塩ラーメン」のみ注文。先の二軒よりも更に透明感を増したような塩スープは、一口啜るともろコンソメ風の中華スープ。麺は以外や硬めの茹で加減。函館ラーメンの由来が垣間見えたような一杯でした。