カテゴリ別・エリア別、800店以上を掲載ダイジェスト読者特典あり!新鮮な極上肉だけを取り扱う、本格派ステーキハウス&バーランチ・ボックスと言えばサンドイッチが定番の英国でだって、きっとできるはず。身体も心も懐も喜ぶ食生活、始めませんか。vol.1387試験に勝つ!今回から2回にわたり、「勝つ」弁当をご紹介します。「試験に勝つ!」です。どんな状況でも重要なのは集中力とストレス緩和。集中力を高めて持続させるには、ゆっくり吸収されるタイプの炭水化物(玄米、全粒粉パスタや麦ごはん)がお勧め。たんぱく質は脳を活性化させるので、大豆、魚、肉類も大事です。勝つ弁当にはよくとんかつを入れますが、豚肉はたんぱく質に加えてビタミンB1も豊富で、脳の機能の正常化に役立ちます。ストレス緩和やイライラ防止には、カルシウム、ビタミンC、マグネシウムを豊富に含む緑黄色野菜が効果的です。玄米ごはん揚げないミニとんかつポークロインは一口サイズに切り、塩、こしょうで下味をつける。小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。載せ、残りの油をスプーンで均等に振りかける。190度に温めたオーブンで約25~30分、黄金色になるまで焼く。小さじ1フライパンにオリーブ油を熱し、冷凍枝豆と石づきを取り除いたきのこ類を入れて炒める。きのこがしんなりしてきたら、すり下ろしたパルメザン・チーズを入れてさらに炒める。塩、こしょうで味を調える。日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。英国ニュースダイジェストに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。