富士川町の郷土食である「みみ」料理(小麦粉を練って「箕」の形にして野菜と味噌で煮込んだ汁物)のみみを使用した減塩食です。従来のみみ料理に比べ、みみを一度茹でることでみみに含まれる塩分を流失させる工夫をしました。だし汁を活用することで、うま味を加え、全体のタンパク質・脂質もバランス良くすることが出来ました。健康博覧会に国循が出展します!2020年01月22日2020年度のかるしお認定スケジュールを公開しました。