早く暖かくなって欲しいですね。今月は「あさりの味噌汁」をご紹介したいと思います。<あさりには鉄分をはじめ、ミネラルやタウリン、ビタミンB2といった栄養が豊富なんです。【作り方】1あさりの砂抜きをする。あさりは50度位のお湯に入れ、15分程置いておく。その後、貝同士をこすりつけて表面の汚れをおとす。2鍋に水と砂抜きしたあさりを入れて火にかけ、灰汁が出てきたら取り除く。3あさりが開いて来たら火を弱め味噌を溶き入れる。お好みで三つ葉を添える。