人形町総本店直系の具沢山五目そばと粋な塩味の天津丼@小伝馬町・東京ご馳走マイル旅-初心者ANA陸マイラーの旅行記ブログ-ANAマイレージ・ふるさと割クーポン・ふるさと納税旅行券を駆使して日本全国をお得に旅行した際の記録を公開。旅費を安く上げて趣味の美味しいローカルフード・B級グルメ・老舗・秘湯を巡って楽しむという欲張りブログです(笑)。人形町系に分類されます。そのうち、前者2つは中華そば、ラーメンを主として商いをするのに対し、人形町の一派は、正統の中華料理を生業としています。人形町大勝軒は明治38年(明治42年という説も)に創業し、その日本人向けにアレンジされたあっさりした味わいで一世を風靡しました。1988年に閉店し、現在は珈琲大勝軒という喫茶店として営業しています。その後、本店の料理長は銀座に日本橋よし町というお店を起こしますが、残念ながらこちらも閉店。その料理長を迎えて開店したのが、こちら日本橋大勝軒となります。人形町総本店の正統な直系となるわけです。訪問は2017年11月の週末19時ころ。店内はほぼ満席でした。日本橋大勝軒の五目そば、天津飯、そして焼売まずはシュウマイ。肉々強い感じではなく、ほわっとした肉のジューシーな食感に玉ねぎのシャキシャキ感が美味しい。シュウマイ天津丼は、ありがちな甘酢あんではなく、塩味のあっさり系。ズワイガニがたっぷり入り、ふわふわ玉子の焼き加減、たっぷりのあんかけの出し加減もよく、そして御飯の炊き具合もしっかりしていました。最後にやってきた五目そば。具沢山で、落とし玉子入りの、まさに正統派な仕上げ。麺は独特の細い平打ち仕上げ。店内に製麺機が置いてありました、自家製なのでしょう。スープもあっさりですが、滋味がありました。五目そばあっさりとしていながら奥ゆかしい味わいのある料理はどれも大変美味しかった。現在流行の本場風スパイシーな中華料理とはまったく違うベクトルですが、個人的には圧倒的にこちらが好み。銀座時代の日本橋よし町はすなわち花柳界のあった日本橋芳町のことで、まさに花街で育てられた品のある味わいの面影を色濃く残すものでした。接客は家庭的、というかやや家庭に過ぎたかもしれません。経営者御家族の小さな子供たち(複数)がいるのは良いですが、少々機嫌が悪く、近い席に座られた方は、大変そうでした。解決し難い問題であることは理解できるのですが。高くはありませんが、安いわけでもありませんので、こういった雰囲気がもし続くとなると、再訪には二の足を踏んでしまうかも。誰かを連れて行くのは、リスキーかなと。そこだけが問題点、商売とは難しいものです。ある1924年創業の老舗共栄堂のスマトラ風カレーとハヤシライスのクチコミレビューブログ。黒褐色の薫り高いカレーと、硬めに炊かれエッジの立ったご飯、そして独特のコーンスープが絶妙の美味しさです。ミシュランのビブグルマン評価も納得のおすすめ店。あまから本店のくるみ五平餅のクチコミレビューブログ。クルミ風味満載の香ばしい美味しさ、お土産、お持ち帰りもおすすめです。和菓子店たけやのみたらし団子。甘さ控えめのタレで香ばしく焼かれた味とリーズナブルな価格は地元の人気店というのもうなずけるものでした。記事を読むオープロヴァンソーの舌平目のボンファム貴婦人仕立て@平河町・東京,創業平成19年オープロヴァンソーのシェフである中野寿雄氏といえば、長く赤坂のボンファムで腕を奮い、その料理の冴えは広く知られていたものでした。塩焼きそばのクチコミレビューブログ。中津川市民の人気ソウルフードなヤキソバは独特の食感の麺が大変美味しい上に、価格もリーズナブル。ランチにも夕食にもおすすめの逸品。岐阜旅行記2017年秋。基本的にランチでも夜でも提供されるものに、価格を含め差はありません。本当の寿司好きのための名店です。個人的クチコミレビューブログ。記事を読む方広寺の鐘と鐘銘事件;豊臣氏滅亡と大坂冬の陣のきっかけは現存する@歴史好きには絶対おすすめ京都観光スポット。お好み焼吉野でランチを食べてから、三十三間堂をさらに北へと向かい豊国神社と方広寺へ。鶏ちゃんを食べに人気店の杉の子へ。鶏とキャベツをニンニクの効いたタレでジュージュー焼きながら食べるという絶対美味しい料理に、こちらのおすすめは〆のヤキソバ。たまらない美味しさです。(行列・混雑度など実践記録)皇居見学の当日受付午前の部に予約をしないで行ってきました。ポイントなどをまとめた裏ワザ的ブログ記事です。午後の部も同じ方法ですので、皇居を見学を考えておられる方は、必見ですよ。Yuen/ウィンライユン)。ピーナッツとゴマの風味が濃厚な担々麺が評判ですが、実は紅油抄手(四川風ワンタン)や干煸四季豆(インゲンの炒め物)など伝統料理が美味しい。価格も安くおすすめのレストランです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。グミの実の味を知っていますか?甘い美味しいフルーツのほうです。ご馳走マイル旅-初心者ANA陸マイラーの旅行記ブログ-。