脂質が気になるからラーメンは控えているという人でも大丈夫。ひやむぎが濃厚なスープに絡み大満足の一品に。後乗せのバターが食べる満足感をさらにUPさせてくれます。長ねぎの2/3量はみじん切り、残りは小口切りにします。鍋にごま油、にんにく、みじん切りにしたねぎを入れて弱火で炒めます。香りがたってきたら、ひき肉、酒を入れて炒めます。ひき肉がほぐれたら、味噌を入れてさらに炒めます。全体に火が通ったら、水、鶏がらスープの素、キャベツを入れて中火にし、ひと煮立ちさせます。別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、ひやむぎをゆでます。ゆであがったら、さっと水けをきり、器に入れます(水にはさらしません)。5の器に4のスープと具を盛りつけ、小口切りのねぎを乗せます。仕上げのバターを乗せて完成です。※体調に合わせて、コーンやかまぼこといった好みの具、すりごまやラー油などを加えても美味しいです。他のおいしいレシピを見るカルボナーラ・スパゲッティおなかにやさしいカレーライスにんじんレンチン・ラペミニ・チーズフォンデュ大根もち。