宇陀市/(令和2年2月号)ほうれん草とツナのソテーこのサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。ブルーベリーソースかけ(平成31年2月号)ペイザンヌスープ(平成31年3月号)手作りハンバーグトマトソース(令和元年5月号)するめのきんぴら(令和元年5月号)バインミー(令和元年7月号)豚肉のハニーマスタード炒め(令和元年9月号)鮭のみそマヨ焼き(令和元年10月号)ハンバーグのきのこソースかけ(令和元年11月号)厚揚げの味噌煮(令和元年12月号)トマトスープカレー(令和2年1月号)鶏肉のオレンジジュース煮(令和2年2月号)ほうれん草とツナのソテーここから本文です。作り方ほうれん草、もやしは湯がいてしぼっておく。にんじんは、せん切りにしておく。ツナは、油と具をわけておく。ツナの油で、にんじんとツナを炒め、コーンも加え炒めます。酒、しょうゆ、砂糖で味付けし、湯がいたほうれん草、もやしを加えて混ぜ、できあがりです。ひとことアドバイス栄養士からのひと言ほうれん草には、鉄分や、鉄分を吸収しやすくする効果のあるビタミンCが豊富で、貧血予防に効果的です。ほうれん草は、冬に収穫されたものは、夏に収穫されたものに比べて、栄養価や糖度が上がり、ビタミンCは、約3倍にもなるといわれています。βカロテンも多く、体内でビタミンAに変わり、視力の維持や、皮膚などの健康を保ってくれます。油は、βカロテンなど、脂溶性ビタミンの吸収を高めてくれます。ツナ(油漬け)とほうれん草は、味も栄養価的にも相性が良いですね。調理員からのひと言ツナを炒めることで、香ばしさが出て、おいしくなります。湯がいたほうれん草、もやしは、よくしぼって水気を切っておくことがポイントです。