「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。「WBS」「がっちりマンデー!!」などのテレビ番組で気になったニュースからお金と仕事を考えて豊かな生活を目指します。「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。2018.04.27東京の下町で90年近く続く老舗の料亭が始めた赤字ギリギリの食べ放題サービスを取材しました。ほとりに建つ「浅草むぎとろ」。多くのお客様が順番待ちをしていました。お目当ては?とろろですね。1,000円で食べ放題なので。とろろをご飯にかけたら何杯でも食べられる。店のとろろ全部食ってやろうかな。お客様が期待を寄せるとろろの食べ放題とは?株式会社浅草むぎとろ浅草駅近く、むぎとろが名物の浅草むぎとろ浅草駅近く、むぎとろが名物の和食料理店です。とろろを使用したお菓子や茶そば等の販売も行なっています。www.mugitoro.co.jp創業から89年の老舗、浅草むぎとろ本店。普段は1万円以上の会席料理を出す高級店です。そんな店が平日限定1,000円で食べ放題とあって1時間待ちは当たり前。大きなすり鉢に入ったとろろが食べ放題の主役。このとろろを熱々の麦飯にかけて食べるのです。その味は・・・うめぇ。だしが利いていて美味しい。自宅では食べられない味。とろろに使うのは主に千葉県産の大和芋。小売価格は1キロで約1,000円するこだわりの芋です。芋の肉質が詰まっていて滑らかで粘りが強いのが特徴。大和芋のとろろに鰹節などがベースのだしを加えることでご飯にピッタリの味付けのとろろが出来上がります。山芋という食材は皆さんが思っているより高価な食材。商売的に儲かるかと言われると答えづらい。料理の品数を絞っているほか、相席をしてもらいお客様の回転率を上げることで低価格を実現しています。Vista」でも新たな食べ放題を始めました。味の違うとろろの食べくらべが出来るほか、料理も13種類あって料金は2,000円。漬けまぐろは補充してもすぐになくなってしまうほどの人気です。こちらの女性はうどんにとろろと漬けまぐろを加えてアレンジ。まぐろうどん美味しい。オリジナルまぐろうどん。食べ放題の中にはカレーもあります。とろろとカレー、これが意外にマッチするといいます。田中社長は、とろろの楽しみ方は一人一人違う。私どもでは思いつかない組み合わせを楽しむお客様もいる。とろどら山芋を多くの人に食べてもらうための工夫は食べ放題だけではありません。いま力を入れているのが山芋を使った和菓子の開発です。生地にとろろを練り込んだ「とろどら(151円)」は想定の2倍も売れるヒットとなりました。山芋の食文化を提供できるように日本だけでなく海外を視野に頑張りたい。山芋の魅力を伝える老舗はすでに世界を見据えています。コピーmasterをフォローするmaster「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。中国に青空を・・・PM2.5改善の裏側!中国の大気汚染について。中国ではこの問題を2018年の最重要課題の一つと位置付け環境対策に力を入れ始めました。急激な政策変更は経済をも揺るがしかねない異常事態を引き起こしています。令和初の地価発表!東京の上昇率ナンバーワンは交通よし風情よしの「穴場」!7月1日時点の土地の価格を示す基準地価が9月19日に発表されました。全国平均はプラス0.4%と2年連続で上昇しました。地方の商業地は実に28年ぶりのプラスとなりました。商業地の上昇率トップ10を見てみます。東京駅の手土産!夏の帰省シーズンが到来。故郷に帰るのに欠かせないのが手土産です。グランスタとエキュート東京、京葉ストリートを合わせ58ものお店がひしめく東京駅。東京土産の覇権を争う激戦区です。[白熱!ランキング]夏でも快適!屋内テーマパーク!ランキングから今の消費を読み解く白熱ランキング。今回は猛暑の日でも涼しく遊ぶことのできる屋内テーマパークのランキングです。厳しい暑さが続く今年の夏。外で遊ぶのは熱中症が心配。福岡県の北部に位置する遠賀町。のどかな田園風景が広がる町の一角に行列ができていました。フタを開けると思わずニンマリ。埼玉県春日部市にある三州製菓。創業69年を迎える中堅菓子メーカーです。主力製品はおかきや煎餅など。揚げ煎餅は贈答用としても人気が高い。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今までエネコの技術と契約した会社は何処ですか?地元の造園やさん以外であれば教えて頂きたい。バレンタインデー!男性たちが花求め続々![株式会社パーク・コーポレーション]スポンサーリンク「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。「ワールドビジネスサテライト(WBS)」「がっちりマンデー!!」などのビジネスニュースで学び仕事とお金について考えるブログ。今までエネコの技術と契約した会社は何処ですか?地元の造園やさん以外であれば教えて頂きたい。バレンタインデー!男性たちが花求め続々![株式会社パーク・コーポレーション]スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。