商品一覧カゴノオトのことよくある質問ブログ-梅収穫しました-1年かけて素材を集めるシュトーレン(シュトレン)こんにちは。雨が猛烈に降ったかと思えば、真夏のような暑さがきたりとお天気の変化と温度の変化が激しい今日この頃。私たちのいるこの四万十は日中と夜の温度差が激しく、この時期体調を壊しがちなので要注意です。私たちは、おかげさまで元気にやっています。昨日は、梅取り作業をしました。カゴノオトの裏にある梅の木。カゴノオトの裏はちょっとした森です。この木に実っている梅をシュトーレンに入れるため、はしごを持ってきて収穫しました。はしごに座って狙いを定めます。写真では、あまりわかりませんが、はしごは結構高くてこわいのです・・。これらを採っていきます。梅は、手で簡単に採れます。はしごにも慣れ、余裕が出てきたのでしょうか。笑顔!!そして、収穫したのがこちら。この写真の梅は一旦冷凍したもの。梅は一度冷凍して、粗糖に漬け込み、そしてラム酒に漬け込み、クリスマス前まで熟成させます。1年かけて素材を集めるシュトーレン。今年2019年のシュトーレンの仕込みは、柚子、干し芋、いちご、文旦、小夏が終わっています。詳しくは以下をご覧ください!!シュトーレン2019-干し芋-シュトーレン2019-いちご1-シュトーレン2019-いちご2-シュトーレン2019-小夏-今月は、ブルーベリー仕込みもしています。ご予約も承っております。以下までご連絡くださいませ。障害を持つ人の施設でソーシャルワーカーとして働きながら、週に一度場所を借りて自分のカフェを展開していた。2011年に東京より四万十に引越し2012年よりカゴノオトをはじめた。なく、ゆっくりでもひとつひとつ丁寧に作りたいという思いでお菓子作りをしている。小さい時からお菓子は大好きでよく焼いていた。焼き菓子の焼き上がったカタチが大好きで焼き上がったのを眺めながら、出来上がったお菓子を食べるのが至福の時間だった。シュトーレン(シュトレン)便り作りました!-ブルーベリー摘みへ行ってきました!!-1年かけて素材を集めるシュトーレン(シュトレン)最近の投稿シュトーレン2020−金柑−の仕込みしています今日はカゴノオトの前からレポートです。干し芋作りを見せてもらいに行ってきました。