今日も大根と葉を分けて大根は新聞紙に包んで画像の木製冷蔵庫へ。下の中はジャガイモと大根でいっぱいです。今日は上の段へ収納でゴザイマス。本日は皆様に豆知識を。大根の葉は緑黄色野菜です。大根より栄養価高いのです。スーパーでは切り落とされて売られますから皆様のお口に入る事はありません。デコは畑で作ってますから葉っぱは有効利用致しましょう。ビタミンA,C,Kが含まれます。葉酸、カリウム、カルシウム。何と美肌成分の宝庫なのです。吸収率を上げるには油での調理です。ビタミンAとKは80%アップするそうです。刻んでサラダになりますから。胃の中に物がある状態で食べた方がゆっくり吸収されて1,6倍吸収量に差が出るそうです。「えーーーーーーー!」これはワタクシも初耳。