作り方フライパンに、にんにくオイルを入れ香りが立ったら、ブロックベーコンとキノコを入れ炒める。1に生クリーム、牛乳を入れ煮立たせる。2/3の量ぐらいになり、とろみがつくまで煮詰める。下茹でしておいたブロッコリー、高野豆腐の生パスタ風こんにゃく(フェットチーネ)を入れ、塩、粉チーズ(7g)で味を整えてオリーブオイルを回し入れ器に盛り黒こしょう、残りの粉チーズを振る。京町堀シモーネhttp://www.cmoone.com/デザイン事務所「セメントプロデュースデザイン」が手掛ける、飲食を通じて日本の生産者を応援する旬食材ダイニングレストラン。日本各地で生産される安心で安全な食材を鮮度のいい状態で、器や、盛りつけにもこだわり様々なシーンに合わせてお客様に提供している。イタリアンをベースにした旬食材の料理と食材に合ったワインが楽しめる。