2015年10月27日こんにちは。Trogneux』140周年を越える老舗です。アミアン大聖堂の手前の広場にあります。他に販売のみのお店もありますが、こちらはカフェテリアがあり天気がいいと巨大な大聖堂を見ながらゆったりと出来る場所です。店内はマカロンとアミアンマカロン、チョコ以外にもお土産がたくさん売っています。お店の中にはチョコで出来たアミアン大聖堂があります。笑)こちらのアミアンはバラ売りから売っています。私は12個で7.8€のセットを購入しました。直径は500円玉より少し大きいサイズです。他のお店のマカロンよりしっかりと焼き目が付いています。食感は表面さっくり、中はネッチョリしています。高温で一気に焼き上げているのでしょうか?とても面白い食感です。味は表面を焼き上げてるせいかアーモンドが強く香ります。味が『杏仁豆腐!』と揃いも揃って言われました。確かに日本の杏仁にはアーモンドエッセンスが入っているけども!と思いつつ納得していました。Amiens=総括=当時これがマカロン?と思っており、ずっと食べてみたかったマカロンだったので本当にアミアンに来れて良かったです。今回4店舗を全て食べてみて、それぞれ特徴が違いアミアンマカロンの幅広さを知ることが出来ました。これがアミアンマカロンだ!っとまだ食べてない人に知ってもらいたので、日本に帰ったらアミアン風のマカロンを作って行こうと思います。アミアンはマカロンだけでなく街並みもとても綺麗です。Linkgarden。