掲載されている肉まんの皮が近いそうだ。「551の豚まん目指して改良中。具はシンプルに豚と玉ねぎだけ。」というのもありますね。蓬莱本館のサイトには、商品の原材料がのっていました。蓬莱はひとつの会社で、のちに、551、蓬莱本館、別館と3つに分かれて、現在に至る、とか。そこで、ええとこどりして、ご紹介しまひょか。味も仕上がりも無保証でおます。本家レシピは、検索しはったら、すぐ見つかりますよってに。1薄力粉(4個分:200g)ボウルに投入。2ドライイースト(小さじ1)ぱらりんこしてから、3グラニュー糖(大さじ1)その次に、また、ぱらりんこして、4塩(小さじ1)最後に、ぱらりんこしたら、混ぜりんこ。表面がなめらかになるまで、10分~15分ほど、しっかり力を入れて、こねこね。納得いくまでこねたら、ひとまとめにし、6サラダ油(大さじ1)たらーりんこ。厚めのまな板かなんかの台の上にのせ、さらに納得いくまで、捏ねこね。器にとって、しっかりと冷ます。9豚バラ(固まり150g)包丁で5mm角に刻んで、さらに、包丁でたたいて、粗挽きにしたら、ボウルに移し、*厚めの豚バラうす切肉でもよいかな。10塩(少々)ぱらりんとしたら、全体になじむように練りねり。11白胡椒・黒胡椒(各少々)・砂糖(大さじ1/2)ぱらぱらぱらりんこと加えて、さらに、練りねりねりんこ。冷蔵庫でほん少し寝かす。↓その真ん中に、寝かした具を乗せこみ、あとで、肉汁がもれないように、しっかりと口を閉じるように、包み込む。室温のまま、15~20分ほどおいて二次発酵。蒸篭を鍋に乗せ、強火で15分蒸す。16からし・醤油・ウスタソース・とんかつソース(各適宜)好きなのを、好きなだけ添える。*蒸し器で蒸すときは、水を張って、フタをして強火にかけ、沸騰してきたら、間隔を十分にとって(結構大きくふくれる)、豚まんを並べ、すばやくフタをし、中火で15分ほど蒸す。*からしは、酢で少しのばした酢がらしを。(マスタードでもOK)*蓬莱本館の原材料:皮(小麦粉、砂糖、タピオカでん粉、ラード、イースト、植物油脂、食塩)、たまねぎ、豚肉、しいたけ、豚脂、タピオカでん粉、しょうゆ(大豆、小麦含む)、砂糖、食塩、ごま油、こしょう、増粘多糖類、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン。