持続可能なの漁業という観点でも、素晴らしいものですが、食べてみてこんなに美味しいとは思いませんでした。銀座の超高級寿司屋の味です。近大によると、徹底した観察が完全養殖に成功した勝因だとのことです。この観察は道なき道を進むようなもの。マニュアルではもちろん解決しません。生き餌でないがマグロが食べるものを開発するなど、マニュアルに挑戦する姿勢の徹底です。いうところが日本人の良さです。自分の持つ長所を捨て去ることになります。日本人の長所や、今までの素晴らしい達成は何かを考えるべきです。その分析から始まらないことには、今までのように、思いつきの連鎖でしかありません。知恵袋で、高校生向けの必読書を募集したことがあります。「この素晴らしい話を読ませたい」という、思いつきでしかないものしか集まりませんでした。成果はリーダー的研究者が一人で挙げたものではなく、網の形や潮目について、職人的な人が指摘したアドバイスのお陰でもあると思います。今、日本に必要なのは、近大の教授も必要ですが、感性豊かな近大の技師やマグロ漁師や網作り職人や仲卸でしょう。胃カメラにしても、豆電球のフィラメントを手巻きする職人さんなど多くの無名の庶民の力を結集してなったものです。エリートではない人の感受性を研ぎ澄ますことが必要です。進学校でも、一番手のエリートになる人は、一年に数人いればいい程度です。それなのに「国際社会で活躍云々」は、おかしいと思いますね。全力で必死に、アメリカの利益のために日本を破壊する安倍のこと。近大の技術を無償で公開せよと、いつ何時、言い出さないとも限りませんが、我々はこういう特性を磨いて生きるしかありませんね。前の日記(歴史から学ぼう。関東大震災の)次の日記(この話は、かなり面白い。11:10豚肉も牛肉も肉の味は餌で決まるそうで、魚も同じなんですね!!!。養殖の方が美味しくなる可能性があるから、天然物信仰は、ここで崩れます。そもそも家畜を我が子のように育てて、ビールを飲ませたり美味しい餌を与えて、出荷時には互いに別れを惜しんで互いに泣くという、世界的に謎の行動をとる日本人の民族性です。日本の学問を支えているのは、家畜を出荷した晩に酒を飲んでいる人なのですね。ヤリイカの飼育に世界で最初に成功した松本元博士は、水槽にいるヤリイカを観察しているうちに、ヤリイカの気持ちが分かるようになってきて、そのヤリイカの気持ちに応えるようにやっていったら、飼育に成功したと、謎めいた言葉をインタビューか何かで語ったそうです。北里柴三郎も、コッホの研究室で細菌の培養実験をしていた際に、破傷風菌が培養できないので、夜な夜な試験管の中の破傷風菌の気持ちを聞いていたら、破傷風菌は「空気が大嫌い」とおっしゃったので、その通りにやったら実験に成功したそうです。世界で初めて「嫌気性細菌」という概念が確立した瞬間です。世界が驚愕するような業績は、確かに、日本人の異様な感性(アニミズム信仰の極致)に基づいていますね。そのいい例が、松し滿さんが夏に使うすだち鮎です。苔を食うという固定観念を離れて、失敗を重ねて、あんな素晴らしい鮎ができました。今のところ、松し滿さんのようなコネのある料亭に卸すだけで、デパ地下などには回って来ないですが、後少しだと思います。スタッフが、日吉丸や写楽などと名付けて、猿に感情移入したからだそうです。近大マグロも、同じです。12:17牛や豚なら誰も野生のものなど食べないのに、なぜか魚は天然物が好まれます。事実、私もブリは養殖より天然が美味い気がするのですよ。ブリやハマチの餌は悲惨だそうです。最近、キャベツの切れ端で養殖されたウニが非常にうまいと評判でせ。食べてませんが、食べるのを楽しみにしてます。ウナギ味のナマズは出来たそうで、評判がいいですが、食っていません。美味しいとしたら素晴らしいですが。29最近の日記クルーズ船犠牲者は、政府の責任。viewmixiユーザーまた続いちゃうのかな。viewmixiユーザーおいおいおいおい。view話題の日記一覧へ新着の日記mixiユーザー02:28本を読みなさい。mixiユーザー02:22「風を感じて、空に挑め。」mixiユーザー02:22オープン戦開幕⚾とコロナ対策mixiユーザー02:20球拾い。mixiユーザー02:20姪の結婚式mixiユーザー02:20もはや、死んでも直らない。