生バジルもナンプラーもオイスターソースも無くてOK青じそと家にある調味料で代用し、本格的なガパオに近づけましたな、ガパオライスのレシピです詳しいレシピですシソはバジルより香りがマイルドなので、たっぷり目にしたほうが美味しいです。ナンプラーの発酵した香りと、オイスターソースのコクを、味噌で代用しました。味噌は甘味の少ないものがおすすめです。同じ・・・とはなりませんが、かなり近づいたと思います。美味しくてあと引くわ~度(なんだそりゃ)は同じくらいだと思います。味になじみのある材料を使っているので、むしろこっちのほうが口に合うという人もいるのでは。ちなみに、我が家の庭にはバジルが育っていて、以前買って持て余していたナンプラーもあったので、本物と2つ作ってみたんですが、私と娘は青じそ派でした。こっちが本物の写真です。sweet_dolphin530夫は・・1つのお皿に半分づつ並べて盛り付けたので、多分2種類あることに気づいてなかったと思う・・・(夜中に帰ってきて、一緒に食べてないのでわかりません)。次の日の朝、「昨日のごはん、あれ何?!やばいな(美味しいという意味)!え!?ラパオ?!」と言って喜んでいたので、とても気に入ったようです。最近、夫の耳がちゃんと聞こえているのか、とても心配になっています。香草とか男子2名嫌いなので。このシソバージョンいいですね!抵抗ないし。16:14>ハニー・プー子さんそうそう!私もめっちゃクセありそう、と思ってたんですが、バジルの方でも意外にクセは少なかったです。^このクセがガパオの美味しさなんだよ!という人には怒られそうですが。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。