JavaScriptを有効にして再度、お越しください。趣旨スローフード運動には、「味の箱舟」プロジェクトという、地域の食生活や食文化にとって大切な食材なのに、現在の経済効率優先社会の中で、消えてしまいそうなものを登録し、必要な支援を行う世界的な取り組みがあります。日本でこのプロジェクトに登録されている食材は現在25品目。今後のあり方について意見を交わしたいと思います。様々な視点からの参加をお待ちしております。