・焙煎ゴマドレッシング...適量つくり方1.鍋で沸騰させたお湯にべーめんを入れ、湯がいてから氷水で洗うようにしめる。2.野菜は食べやすい大きさに適当に切っておく。3.ロースハムはお好みで短冊状に切っておく。4.皿に「べーめん」をのせ適当に切っておいた野菜とロースハムを盛り付け、ゴマドレッシング振りかけて出来上がり。ポイント○べーめんをゆでるコツお湯を沸騰させたあと、べーめんを入れる前に一旦弱火にし、入れてからしばらく待って強火に戻すこと。ーめんを入れた直後はむやみに箸などでかき混ぜずに、麺が柔らかくなってきてから優しく混ぜること。○サラダ麺ですので、大根やニンジンなど、他の野菜を使ってもおいしくいただけます。・黒ゴマ...少量つくり方1.豚肉を赤みがなくなるまで湯通しし、ざるにあげる。2.鍋で沸騰させたお湯にべーめんを入れ、湯がいてから氷水で洗うようにしめる。3.1.で湯通しした豚肉にゴマドレッシングを軽くかけ和えておく。4.レッドオニオンは水でさらしておく。5.皿にレタスを平らに敷き>べーめん>3.で和えた豚肉>レッドオニオン>みょうが+かいわれ大根の順に盛り付け、ゴマドレッシングと黒ゴマを振りかけて出来上がり。ポイント○べーめんをゆでるコツお湯を沸騰させたあと、べーめんを入れる前に一旦弱火にし、入れてからしばらく待って強火に戻すこと。ーめんを入れた直後はむやみに箸などでかき混ぜずに、麺が柔らかくなってきてから優しく混ぜること。・べーめんつゆ...2パックつくり方1.鍋で沸騰させたお湯にべーめんを入れ、湯がいてから氷水で洗うようにしめる。2.べーめんつゆを好みに応じて薄め、温める。3.温めたべーめんつゆに牛肉を入れ、一煮立ちさせ灰汁(あく)をとる。4.どんぶりに1.のべーめんを盛り、3.のつゆと牛肉をかけ、お好みによりねぎやかいわれ大根を盛り付けて出来上がり。ポイント○べーめんをゆでるコツお湯を沸騰させたあと、べーめんを入れる前に一旦弱火にし、入れてからしばらく待って強火に戻すこと。ーめんを入れた直後はむやみに箸などでかき混ぜずに、麺が柔らかくなってきてから優しく混ぜること。