作り方ラザニアタイプは流水でよく洗い、2分程茹でてしっかりと水気を切り、少々の塩をまぶしておく。紫玉ねぎはくし切りにし、ほかの材料と袋に合わせて1時間ほど置いておく。材料をすべて合わせておく。千尋さん調理師学校の講師などを経て、フードデザイナーとして、年齢、国境を越え食を通して日々の暮らしまわりを提案する「DISHes」を主宰。ケータリング、カレー屋、料理教室、レシピ監修など多彩に活動。湖と畑に囲まれた食のアトリエをオープン。