」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。あり、議論の余地はありません。<栄養・代謝>1血糖値を急峻に上昇させるのは、糖質だけである。2タンパク質・脂質は血糖値を上昇させない。3追加分泌インスリンが大量に必要なのは、糖質だけである。4タンパク質を摂取すると、少量の追加分泌インスリンがでる。5脂質を摂取しても、追加分泌インスリンは、分泌されない。6糖質制限食で高血糖は改善するが、肝臓の糖新生などにより、低血糖にはならない。<人体のエネルギー源I:脂肪酸-ケトン体システム>1脳はケトン体(脂肪酸の代謝産物)をいつでも利用できる。人体を自動車に例えるならガソリンの代わりは脂質である。ギーシステムを利用できる。4糖質制限食実践中や絶食中の血中ケトン体上昇は、インスリン作用が保たれており生理的なもので病的ではない。農耕開始前の人類は、皆そうであった。<人体のエネルギー源II:ブドウ糖-グリコーゲンシステム>1人体で唯一赤血球だけはミトコンドリアがないのでブドウ糖しか利用できない。2日常生活でブドウ糖を主エネルギー源として利用しているのは赤血球・脳・網膜など。特殊細胞の主エネルギー源」<血糖値確保(赤血球に絶対必要)のためのバックアップシステム>1グルカゴン2エピネフリン3副腎皮質ステロイドホルモン4アミノ酸からの糖新生5グリセロール(中性脂肪の分解産物)からの糖新生6乳酸から糖新生<血糖値を下げるシステム>1血糖値を下げるのは唯一インスリンのみでありバックアップシステムがない。2農耕以前の399万年血糖値を下げる必要性はまれ。<肥満改善と糖質制限食>1糖質制限食実践中は常に脂肪が燃えている。2糖質制限食実践中は追加分泌インスリン(肥満ホルモン)がほとんど出ない。3糖質制限食実践中はケトン体が尿中や呼気中に排泄され、体重減少に効果。4糖質制限食実践中は肝臓でアミノ酸などから糖新生が行われ、大量のエネルギーを消費。5少なくとも同一カロリーなら、1234の4つの利点により糖質制限食が高糖質食に比し、体重減少効果がある。血中ケトン体が高値でも利用されるので尿中や呼気中に排泄されなくなる。*糖質を摂取すれば血糖値が急峻に上昇し、インスリンが追加分泌され1234の4つの利点は、即失われるので肥満しやすい。<摂取エネルギーと消費エネルギー>1単純には摂取エネルギーが消費エネルギーをを上回れば太る、下回れば痩せる。「肝臓の糖新生でエネルギーを消費、尿・呼気中ケトン体でエネルギーを消失」が追加。脂肪肝と糖質制限食≫コメント江部先生へ昨日から風邪を引いたみたいで、鼻水と鼻づまり朝鼻をかむと黄色い鼻水がでます。喉も若干痛く多少の咳が出ます。熱は今のところありません。血糖値が空腹時で138mgを示したのですが、これはシックデイというものなのでしょうか?市販の風邪薬を飲んでいるのですが、風邪が長引くような場合血糖値は上がり続けてしまうのでしょうか?また、糖質制限食を続けてよろしいのでしょうか?他のサイトで調べると糖質を100mg~150mg以上摂るようにと書いてあるのですが江部先生の見解を教えて下さい。それと、風邪とは関係ないのですが、日常生活で、水分をあまり摂らないと血糖値は上がるようなことはありますか?もしよろしければ1日の水分摂取量の目安などあれば教えて頂きたくお願い致します。ヒストリエ5巻、早速読みました。土佐焼酎、靴下もありがとうございます。タイトルなしmkさん。シックデイの間は、血糖値が上昇します。糖質制限食はいつも通り続けてよいです。必須アミノ酸、必須脂肪酸はありますが、必須糖質はありません。肝臓がブドウ糖をつくるので、特に糖質は摂取しなくても何の問題もありません。水分は、体重にもよりますが、1~1.5リットルくらいが目安です。ありがとうございます。生化学が専門のDrに、糖質制限食理論に賛同していただきとても勇気づけられます。私はなんども糖質制限食にトライしているのですが、長くて1ヶ月で断念してしまいます。理由は、家族と同居しており食事を自分の自由に出来ないことと、自分の意志の弱さです。最低3ヶ月という、上にあるブレークスルーまでがんばれる方法、工夫はありませんかね。私の動機は、機能性低血糖症(あくまで自己診断ですが)を改善させたいからです。江部先生が仰るように、糖質制限食の食段階で生じる「思考が働いていない」感がどうしても消えません。それで、「やっぱりカラダによくない」と糖質を摂取してしまうのです。摂るや否や低血糖の諸症状が再び発症するので、こっちのほうがカラダに悪いのは明白なのですが、でも「思考する」生活が私には重要なので、どうしても続かないのです・・・。野菜の加熱によるカロリーの変化について教えて下さい、さつまいもなど成分表では加熱法によってカロリーがかなり違いますが、カロリー計算する時は生の状態で測るべきでしょうか。