201612月24日レヴェィヨン・ド・ノエルのごはん12月24日のクリスマス前日=レヴェイヨン・ド・ノエルのごはんのご紹介です。早くシャンパンも飲みたかったものですから...。はアペロのおつまみの盛り合わせで全部買ってきたもので~す。手前からモリーユ茸のペーストと海老のペーストのカナッペ、モリーユ茸のパテのパイ包み、シェーブルとズッキーニのケークサレ、そしてパルマの超薄切り生ハムです。美味しくて、何よりラクチンだったので私にはとても嬉しかったのです。毎年ノエルが近づいてくると気合いと仕込みが必要だったのですが今年はどちらもなし。当日にいつもの週末ごはん通りに作りました。左はホタテのポワレにさつまいものピュレを添えたものとなっております。ヴェリーヌも買ってきたものでこれも美味しくて、いつか再現してみたいなと。タルタルとさつまいもピュレとポワレはちゃんと作りました。フランス料理ではよくホタテのポワレに少し甘みのあるピュレが添えられることが多いのです。パネ(バースニップ)、かぼちゃ、さつまいもなどなど。今回の1皿はフランスの料理人さんたちのコンペティション番組なんかを観ているとよく、1つのテーマ食材がだされると、それを生、火を通したもの、そしてもう1種の計3種で1皿を作り上げているのを見かけるので、それをマネっ子してみました。ホタテ好きなのでいろんな食べ方で少しずつは楽しくてよいです!そしてメインは、これはもう切ってお皿に盛ってしまった後なのですが、ウズラの丸鶏のローストで中にブルグル(挽き割り小麦)のピラフを詰めてみました。下にはマッシュルームクリームのソースがしいてあります。Moine」、テット・ド・モワンヌです。大きめ塊チーズを付属のジロールという専用機械で薄~くそいでいただきます。私ははじめていただいたのですが、薄くてひらひらとした中にうまみとコクがぎゅっとつまってて美味しいです!ちょっとパルメザンの濃厚な風味を彷彿させるかしら。そんなテット・ド・モワンヌさんですが、デットとは頭のことで、モワンヌとは修道士さんのこと。修道士の頭という意味で、なかなかわいいお名前でございます。お値段は10ユーロくらい。薄くそぐのがちょっと面白いし薄切りだからなかなか減らないしで、10ユーロで長く美味しく楽しめますよん。アペロには食べ物用にしているブリキ製の小物入れを合わせてみました。ホタテさんには北東フランス「リュネヴィル」の100年以上前の本物アンティークの1枚を。メインのウズラさんには人気の「ディゴワン・サルグミンヌ」の1枚を。すべてエマウスでめっけたブロカント&アンティークとなっております。....................................................................................あ~んど。我が家のツリーは今年は小ぶり。数日前にサパン(モミの木)を買ってきて急いで飾りました~。そんなツリーですが、フランスでは25日を過ぎてもしばらく飾ったままにします。日本のように25日終わったらすぐ片づけて、今度は正月だい!にはならないのです。そんなこともあってぎりぎり飾りになってしまいました。今年は銀色で統一し色みを抑え目にしてみましたがこれも落ち着いていて悪くないかな、と思っております。....................................................................................最後まで読んでいだきありがとうございます♪お手数おかけいたしますがポチッとクリック応援していただけるととても嬉しいです。人気ブログランキングへにほんブログ村レシピブログに参加中♪ありがとうございます。投稿する情報を記憶パリ郊外マルヌ川の流れる街で家族8人(匹)暮らし。自分の足で歩いて見つけたオリジナルパリ情報を中心に発信しています。ルロワ・モワ1日1回クリックしていただくとランキング反映されます。それぞれクリックしていただけると嬉しいです。お手数おかけいたします。・このブログの写真、文章、レシピのパクリ、すべての無断転載とコピーブログの作成を禁止させていただきます。reserved.・利益の邪魔になるためであろうネットを使ったいやがらせに臆することなく自分が知ったパリの事実、感じたことをなるべく正直に書いていこうと考えております。カテゴリーの一番下「勇気を出して思い切って書いた記事」を読んでいただくと、どんなことがあったか少し察していただけると思います。何よりもまずヴァラエティ豊かに楽しんでいただけることを一番大事に。・2016年2月20日前後、このブログの偽物のいやがらせコピーサイトが作られており上記の「利益の邪魔になるため...」の文章を新しく表示すると共に、その上の「このブログの...」の文章の中に〈コピーブログの作成〉も付け加え表示すると、2016年3月5日に偽物が削除されるという出来事がありました。今後のことも考えこの件についても表示をさせていただくことを決めました。2017)のフランス在住マダムさんからのコメントで返信させていただいておりますが、たとえランキングでの競争があってもそれぞれに違う良さがあると思うのでゆき過ぎた競争心は必要ないと思っております。inとoutの応援クリックで更新しない間も不自然な数を稼ぎ、そのうえ人に、毎日更新しているくせに2位だとか注目記事が少ないとか、底意地の悪いコメントを2度もしてくる。いうやり方ではなく、自分の目でみて感じたパリをちゃんと更新していくことが大切だと思っております。ブロガー、管理栄養士、フードコーディネーターだとおっしゃられている人たちに、このブログのレシピとクックパッドのレシピ、アイディアを相当数利用されているので、これからはレシピによっては詳しい記載を控えようと思います。レシピを楽しみにしてくださっている方々には本当に申し訳なく思います。食事療法をなさっているけど食事が何より楽しみ。そんな方に美味しく召し上がっていただけるようなレシピはなるべく公開させていただきたいと思っております。自分は母が食事療法をしている時あまり料理が上手じゃなく、美味しいものを作ってあげれなかったので、今だったら作ってあげれたかもな、という思いがいつもあるからです。パリ発ツアー状況パリにない味。飛行機もOK!カビの心配が少ない美味チーズフランスの出会い系サイトと様々なカップルゴーンの結婚式とアントワネットの最後の家フランス人の普通のバレンタインの過ごし方コロナでパリに死者。(44)パリ、市内バスに乗って。