[生活]2018年4月29日放送の「所さんの目がテン!」は「最新ほったらかし調理」。ほったらかし料理を簡単に作れる最新調理器具や電気圧力鍋の活用術などを紹介。食品の水分だけで調理ができる無水鍋は約50年前に開発されました。戦後の食糧不足の中、栄養を効率的に摂取できるようにと開発されたそうです。ふたと本体がピッタリとはまるため蒸気が逃げにくくなっています。無水鍋を予熱し、水で洗ったほうれん草を入れてフタをするだけ。無水で調理するので栄養が茹で汁に流出せず多く残り、ビタミンC残存率は通常のゆで調理の2倍以上ととのこと。強火で3分予熱したあと無水鍋に卵と大さじ4杯の水を入れて、ふたをしたら火を止める。このまま15分放置するだけで作れます。無水鍋は一般の鍋に比べて保温力が高いため。油をひいた無水鍋に、玉ねぎを炒め人参やりんご、トマトなど水分の多い野菜を入れる。蓋を閉めて10分間加熱する。ふたをして10分おけば野菜の旨味だけで作る濃厚カレーの完成。無水鍋コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。