音読みは呉音が『ス』、漢音が『ソウ』です。家族総(すべ)ての人のための日常のおかずを惣菜・総菜(ソウザイ)、家名を受け継ぐ跡(あと)取りを惣領・総領(ソウリョウ)といいます。良い意味の漢字で『おさむ』、『のぶ』、『ふさ』、『みち』と名前に使われます。惣(ソウ・すべる)は人名用漢字です。『葱(ソウ)』cōngは、葱(ねぎ)を表す形声文字です。漢字の足し算で覚えるならば、艹(植物)+怱(空気が突き抜ける・中空の)=葱(中空の植物。