(mg)苺の栄養と効用バラ科の多年草で、食用として供されている部分は、花床であり、果実は、一見して種子に見える一粒一粒で、正確には、痩果といいます。甘みがあるため果実として位置づけられる事が多いのですが、草本性の植物であるので野菜として扱われることもあります。栃木県や長野県など、日本各地で生産されており、最近ではハウス栽培で、年間を通して出回っていますが、やはり、手頃な値段になるのは、出盛りの1〜2月です。おいしい果物の少ない春先の苺は、貴重なビタミンを補給できる果実です。ビタミンCが果物の中でもトップクラスの量が含まれています。ビタミンCは、免疫力アップ、風邪予防に◎。疲労回復や美容にも効果があります。血を作るビタミンといわれている「葉酸」も豊富に含まれているので、貧血予防にも効果的です。苺には、血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑制する食物繊維のペクチンも含まれています。苺を選ぶ時は、表面がしっかりとぶつぶつしていて、へたの色が濃い苺にビタミンCが豊富に含まれています。