▼つくりかた(1)焼きそば用の麺はほぐして伸ばし、2〜3ヶ所切ります。ニラは3cm長さに切り、玉ねぎは千切りにします。(2)ボウルに卵を割りほぐし、分量の水、小麦粉を入れて混ぜ、材料を全て加えて混ぜます。(3)フライパンに油を熱してタネを流して平らにし、フタをして蒸し焼きにします。焼き色がついたら返して中まで火を通します。(4)食べやすく切って盛り、ソース、ラー油を添えます。▼できあがり焼きそばをチヂミ風にアレンジしました。いつもの焼きそばとは違う食感で、麺のもちもち感を楽しめます。平らにしたらフタをして蒸し焼きにし、しっかり火を通しましょう。豚肉、キャベツ、ピーマン等、具材のアレンジも自由自在です。行うと、著作権に基づく処罰の対象となる場合があります。