蓮」マスターのひとりごと。開店時から使ってる焙煎機(2006年式の富士珈機R-103)の豆温度計には以前から一つの不満がありました。これの温度計は、表示単位が1°C単位なのですが、煎り止め時点の1°Cの違いは、もう全く別物の感があり、0.1°C単位での把握が出来ないことは、再現性を求めるならば結構致命的に感じていました。対策として、独自に0.1°C単位まで表示できるデジタルデータロガーをつないで、データロガー側で豆温度を確認してたのですが、こちらは更新タイミングが3秒毎なので、これはこれで、煎り止め時点で0.3°C~0.5°Cずつしか温度変化を計測できないことになり、今までは、ここらへんが温度変化を数値で捉える限界でした。1台保有している富士珈機のdiscoveryという小型焙煎機の豆温度計は0.1°C単位表示で、しかもリアルタイム更新で、とても出来が良いことから、R-103も、これと同レベルの温度計に付け替えられないかなと、実は以前から願っていたのですが。去年の年末頃、たまたま近くの新しい焙煎屋さんに置かれている最新のR-103に0.1°C単位の温度計がついていることを発見。富士珈機に問い合わせると、当店の2006年式のR-103にも付け替えできるとのこと。・配線が旧温度計と異なる為、交換時は注意が必要で、メーカーの技術者の出張が必要で、ちょっと高額になる。・表示温度は、少し低く(例えば180°C時点で0.7°C程度)表示されるようである。これはこれで新し環境に慣れてしまえば問題ない。リアルタイム表示の性能がすごく良いように思えるので、使いやすくなったように思います。(注)左側の黒い温度計が豆温度計で、今回交換したもの。右側の温度計は排気温度計で、こちらは精緻な温度把握はしない為、1°C単位の温度計のまま、交換しませんでした。31プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!。