次いでの3店舗目は焙煎所兼コーヒースタンドです。奥には新しい焙煎機を設置し、新鮮なままのコーヒー豆の販売と、コーヒードリンクの提供を行います。▲作り手の個性を大切にしたフルーティなコーヒー。エアロプレスの大会で日本一にもなった宮崎バリスタがメインで立ち、丁寧にコーヒーを抽出いたします。BLEND」で、合わせて6種類。下北沢店ではコーヒースタンドとしてその場ですべてのコーヒーがドリップで楽しめる上、カフェラテやエスプレッソトニックなどのドリンクもご用意。お持ち帰りでもドリンクはお楽しみいただけます。▲新しいエスプレッソマシンで、エスプレッソのクオリティにもこだわり尽くします。▲相原や宮崎など吉祥寺店のメンバーも下北沢店に立ちます。COFFEEの大きな原動力です。専門的でありながらも、地域の人が気軽に立ち寄れる、オープンでローカルなお店にすべく、古民家を自分たちの手でリノベーションしました。新しいけど、どことなく親しみを感じる、そんな新店舗です。▲店内はシンプルな立ち飲みスペース。店の前のベンチでもコーヒーをお楽しみいただけます。http://lightupcoffee.com/▲住宅街の中の落ちついたロケーション。3面ガラス張りで自然光がとっても気持ち良い店内です。オレンジマーマレードのような果実の甘みに溢れた素晴らしい風味のコーヒーです。全店舗とWEBショップでもオープンに合わせて販売開始します。APPROACH”から仕入れた、特に風味の優れたコロンビアのコーヒー。オープン記念でご用意します。COFFEEのコンセプト私たちはコーヒーを農作物としてとらえ、「この人がこの品種をこうやって育てたからこの味なんだ」といった作り手の個性を大切にコーヒーを提供しています。コーヒーはもともとコーヒーチェリーと呼ばれるフルーツの種。素材としてのコーヒーがもともと持つ繊細な個性が苦味で隠れてしまうことないように浅煎りで焙煎することで、豆によって全く違うフルーティな風味がお楽しみいただけます。▲丁寧に生産されたコーヒー生豆を季節ごとに仕入れ、店内奥でデータを取りながら慎重に焙煎しています。丁寧に生産されたコーヒーはスペシャルティコーヒーと呼ばれ、高値で取引されています。美味しければ美味しいほど農家に相応の対価も渡る、社会性にも溢れたコーヒーです。COFFEEでは、生産者の情報や生産のストーリーもカードにまとめてコーヒーと一緒にお渡ししています。▲すべてのコーヒーに、豆カードをお付けして提供しています。ストーリーのある個性あふれるコーヒーをお楽しみください。4月29日(土)朝9時よりオープン!これからの季節、のんびりお店でコーヒーを楽しんでも、コーヒーを持って下北をぶらついても最高です。コーヒー豆のWEBショップはこちらよりどうぞ。