メモったレシピ(味、仕上り無保証)を、集大成したいと一念発起。2000レシピ!海老五目豚まん(生肉包)確かに、具は、ちゃんとちゃんと五目です。嘘偽りなし正真正銘の五目です。(なんじゃこりゃ)美味しさ保証付き。美味微妙?(ちゃうちゃう美味!)ということで、いきまひょか。(どこへ)1ぬるま湯(大さじ1)ボウルに入れ、2生イースト(7g)加えて溶かし、3強力粉(250g)どさ、4ラード(15g)どろり、5牛乳(1/2カップ)とくとく、6砂糖(25g)・塩(1/2)ぱらぱら、ぱら。全体がまとまるまで、一所懸命、混ぜ合わせる。上からラップをして、発酵させる。中のガスを抜くようにして、こねながら細い棒状にまとめる。包丁で12等分に切り分け、まん中を厚めに、円くのばす。7芝えび(むき身50g)粗みじん切って、さらにたたきつぶし、ボウルに投入。8豚ひき肉(150g)包丁で、たたきつぶしてから、ボウルに投入。9干ししいたけ(3枚)もどして、粗みじんにしたら、ボウルに投入。10たけのこ(50g)・長ネギ(1/3本)粗みじんにして、ボウルに投入。11塩/砂糖/醤油(各小さじ1/2)・酒(大さじ1/2)・ごま油/胡椒(各少々)加えたら、軽く混ぜ合わせて、味をなじませ、12とき玉子(1/2個分)さらに加えて、全体になじませるように軽く混ぜ合わせ、13片栗粉(小さじ1弱)ふり入れたら、よく混ぜ合わせる。↓12等分の分量を、それぞれの皮に包み込む。↓10分ほど蒸したら、できあがり。