ビジネスホテルマイルドが運営するブログです。(30)プロフィールAuthor:まいるどりえまいるどりえです。ホテルマイルドの夕食メニューを中心に、トピックスや子育て日記など悲喜こもごもを書いていきます。味噌の製造技術を開発した。各焼酎メーカーは処理に苦慮している。味噌の原料である大豆も輸入価格が高止まりしている。もろみの水分を60%まで減らした後、麦こうじと塩を混ぜて発酵させた。実験では、もろみを使った味噌はセ氏5度で1ヶ月以上経っても品質に変化はない。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードブログテンプレートリスペクト。