2019.10.03スポンサーリンクカレールーは家庭でも簡単にカレーが食べられる魔法の塊です。それは本場からしてみるともはやカレーではないですよね。カレーに似た煮物とか思われているのではないでしょうか。本日もお越しいただきありがとうございます。それはそれで、今更カレーじゃないなんて言い出しても誰も気にしません。わかってきた人たちは今、日常的に本格的なスパイスカレーを欲しているのです。連日、スパイスカレーのお店では行列が絶えないとか、大阪では大阪独自のスパイス盛り盛りカレーがムーブメントを起こしているとか、とにかく人々を魅了しているカレーは、スパイスありきとなってきているのです。行列に並ばなくとも、そこまで材料に気を回さなくても、自宅で本格的なスパイスカレーが作れるとしたら?はい、味噌汁並みに日常的に作って食べましょう♪カレールーで作るカレーはインスタント食品!?家庭の味じゃないの?カレールーには具材は入っていないですが、あの塊の中に油や化学調味料、スパイスなどがブレンドされて含まれていて、お湯で溶かせば美味しいカレーの出来上がり〜。家庭の味のように言われますが、インド人からすればインスタント以外の何物でもないと思います。海を渡ってやってきたカレー。明治維新のころに黒船とともにやって来たのかどうかはさておき、インド植民地時代にスパイスカレーを知ったイギリス人、その合理的な人種はいちいちスパイスを調合してカレーを作りたくない!とでも思ったのでしょうか。カレー粉なる魅惑の調合スパイスを作ってしまった!?その香りと色とミステリアスな雰囲気に魅了された日本人が、切磋琢磨して今度は日本の家庭でも気軽に食べられるように、カレールーなる魔法の塊を作ってしまった!インドなどでのカレー食の効果・効能などはほぼ無視され、ただ食べやすく、香りがよく、白ご飯にとってもよく合うカレーライスに変容してしまったのです。カレー粉と味噌で作るカレーそんな経緯でカレーを知ってしまった日本人に、いまさらカレールーを使わずにスパイスでカレーを作りましょう、と言ってもハードルが高く感じてしまいますよね。そんな時に重宝するのがカレー粉と味噌です。「その手間が煩わしいからカレールーで済ませる。本当に体にいいのかは疑問・・」そう思っているのであれば、ぜひカレー粉と味噌でカレーを作ってみて下さい!カレー粉の効能である発汗作用と、味噌の効能である整腸作用、このダブル効果で体にも効く、そしてカレーを食べたいという欲求も満たされる、“一石二鳥カレー”なんです!体を冷やしやすいスパイスとラードやその他の油脂がたくさん入っているカレールーで作ったカレーを、糖質たっぷりの白ご飯にかけて食べる、というのは、あまり体が喜ぶ食べ物ではありません。口先と脳だけは大喜びでしょうけど...。日本のカレーのルーツであるカレー粉、その原点に帰ってみましょう。カレールーのカレーに慣れすぎている舌や思考を一旦リセットして、ちゃんと体が「美味しい」と感じてくれるカレーを食べるのです。すれば、体も舌も本来の美味しさに目覚めるはずです。なったら次からは「無性に食べたくなるカレー」が、ルーカレーではなくスパイスカレーになることは間違いないでしょう。カレー粉に入っているスパイスをご紹介カレー粉に配合されているスパイスの多くは、漢方では生薬として用いられています。ターメリック・・ショウガ科の根茎。日本ではウコンとして知られています。黄色い色が特徴で、この成分が胆汁の分泌を促し、肝臓の解毒機能を高めます。体内の血の巡りを良くし、利尿・鎮痛作用も期待できます。チリペッパー・・辛味の主成分、カプサイシンが新陳代謝を活発にして、体内の脂肪を燃やす効果があります。コリアンダー・・香菜・パクチーと呼ばれ、近年身近に出回るようになりましたね。体内に蓄積された有害貴金属を排泄する効果が注目されています。クミン・・カレーの香りの重要な香辛料です。あり、腸内にガスが溜まるのを防ぐ役割もあります。フェネグリーク・・母乳の出が良くなる効果があります。