おむすび班、サラダ班、ドレッシング班などに分かれ、限られた時間の中で一生けん命調理に励みます。調理しながら披露される長尾さんの料理ワンポイントレッスンは、日常の料理にすぐにでも取り入れられそうで、楽しく貴重な学び時間でした。出来上がる料理が、所狭しとテーブルに並べられていきます。赤、緑、黄色...旬の新鮮な食材を使った料理は、色もカラフルです。大きな葉っぱを敷いたり、生き生きした盛付も学びどころですね。3時間でおよその目途がついたところで、休憩!教授の許しをいただいて、ビールで乾杯です。尾道の食と今を語る夜はいよいよ、ワークショップで作り上げた料理をいただきながらのトークイベントです。日本中を歩いて取材している雑誌PAPERSKY編集長のルーカス・B.B氏、尾道自由大学の校長で毎週のように東京から尾道に通い続けて1年が経つ中村校長、そしてワークショップから引き続きminokamoこと長尾明子氏の3名が、今注目を集める尾道について、それぞれの切り口から語り合いました。料理の数々は、いま、ここ尾道にある旬の食材を活かした料理。参加者が思い思いに取り分けたお皿も、彩りよく食欲をそそるものでした。最後に、ゲストの方々の言葉から溢れ出た尾道の魅力を、少しだけご紹介します。「尾道の街のサイズ感、人との近さがとても良い。何度か通うと、少し街を歩いても知り合いに出会える。世界の他の街で例えると、サンフランシスコのような雰囲気がある。尾道に住んでいる人は、『ここにいたい』という気持ちが強くて、仲間が集まって、ここをもっと良くしたいと思っている。そんな尾道の空気感が魅力。「尾道は今回で7回目の訪問で、来るたびに仲間が増えていく。再会するたびに、どんどんその方々がよい方向に変化していてうれしい。人との繋がりができるのと同時に、以前は点だったおもしろさが繋がって、楽しいことが増えている。尾道全体が膨らんでいるような感じがする。中村校長「一口で『おのみち』と言えないくらい、実は島ごとに違った雰囲気を持っている。しまなみ海道のように長いいくつもの橋を自転車で渡ることができるような場所は、世界でも稀。鳥になったような気分が味わえる。53持ち物、その他注意事項プログラム内容は、現地事情等により変更になる可能性があります。お申し込みの際に、1ワークショップ、2トークイベントのどちらの参加希望かを明記してください。UNIVERSITY。