焼きおにぎりに牛しゃぶをのせ、だしを注いだアイデア汁ご飯です。見栄えもよいので、ちょっとしたおもてなしにも。作り方ご飯は2等分し、好みの形ににぎる。両面にしょうゆ少々をはけで塗り、温めたオーブントースターで両面にこんがりと焼き色をつけて、器に入れておく。焼きおにぎりはしっかり焼き色をつけて、香ばしさと風味をプラスする。牛肉は食べやすい大きさに切り、豆苗は根元を切り落として長さを半分に切る。鍋に割り下を入れて煮立たせ、牛肉を加える。ひと呼吸おいて豆苗も加え、肉の色が変わったら同時にざるに上げて、汁けをきり、(1)の器にのせる(残った割り下は煮物などに利用できる)。鍋に【A】を入れ、中火でひと煮立ちさせる。(2)に注ぎ、わさびを添える。関連するレシピ牛肉のレシピ牛肉巻きおむすび牛肉のうま味を味わえる、おかずになるおむすびです。赤身の牛肉はカロリーが控えめで、高たんぱく。吸収されやすい状態の鉄分(ヘム鉄)が豊富に含まれています。育ち盛りのお子さまにもお勧めです。牛肉のビール煮のバターライス添えトマトのリコピンは、抗酸化作用があります。同じ抗酸化力を持つビタミンCが豊富なじゃがいもと一緒にとることで強い抗酸化力を発揮します。ビタミンCは牛肉に含まれる鉄分の吸収も高めるので、相乗効果が期待できます。