博多鶏ソバ華味鳥は、水炊きで有名な博多華味鳥のお店が展開するラーメン専門店です。絶品の鶏スープを提供する水炊きのお店のラーメンなので...美味しいに決まってますよね、そんなお店が大阪難波の高島屋ダイニングメゾンにオープンしました。博多極上鶏白湯ソバのお味は?ぐっジョブポイント博多鶏ソバ華味鳥はどんな店?博多鶏ソバ華味鳥は、水炊きのお店がベースということもあり、上品な鶏白湯スープが売りのお店です。難波ダイニングメゾンにオープンしたお店は昼はラーメン、夜は居酒屋になるとのこと!華味鳥の水炊きのお店は、非常に上品で洗練された高級感のあるお店!水炊きってこんなに美味しいものなのかと感動しました。湯呑にスープを入れて飲むのですがそのスープも絶品...そんなお店が本気でラーメンを作るということで確実に美味ですよね。難波高島屋のダイニングメゾンにあるお店ですが、高級感もありつつ、カジュアルで入りやすいお店です。店員さんの接客、料理の食べ方の説明等も丁寧です。(じっくり炊き込んだ鶏白湯スープをベースに特製の練りゴマで仕上げました。ハバネロと山椒の刺激が癖になる一品です。博多鶏ソバ華味鳥ではこの3種類のラーメンを主軸にセットメニュー等を販売しているようです。)1,350円スポンサーリンク博多極上鶏白湯ソバのお味は?博多極上鶏白湯ソバ(900円)です。鶏がじっくりとに詰められた乳白色のスープに、チンゲン菜、キャベツ、メンマ、紫玉ねぎです。チャーシューは、鶏むね肉のチャーシューですね。黒い油は、ニンニクを溶かした油!ニンニクの香ばしい香りがします。スープは流石に...美味!鶏の旨みに口の中でねっとりと絡みつく少しとろみのあるスープです。九州産の銘柄鶏の「華味鳥」の鶏ガラを使っているスープは、深い深い味わいでとても飲みやすい!ぐっジョブです卓上に備え付けられている、柚子胡椒を使用すると、滋味深いスープの中に、爽やかでありながらピリッとした刺激が加わります。鶏スープに柚子胡椒がこんなにぴったりとは...鍋のときだけでなく、ラーメンでもその存在感は凄い!鶏チャーシューは胸肉でとても柔らか、正直なところを言うと、鶏のチャーシューってなんだか豚のチャーシューよりもインパクトがないので、私はあまり好まないのですが、今回のラーメンのような、鶏白湯でしっかりと採ったような濃厚なスープの場合は、あっさりとした鶏チャーシューのほうがぴったりと合っているのですよね...具材にキャベツが入っています。博多流の水炊きでは、白菜よりも水分が出にくいキャベツが良いようです。それと同様に、ラーメンでもキャベツが使用されています。スープを吸い込んだキャベツは絶品!麺は少しウェーブがかかった中太のちじれ麺です。この麺は鶏スープとの相性が抜群!鍋の中に入れるような麺で、もっちりとした食感がナイスです。巨大なメンマはタケノコの煮物のようなサイズで提供されています。味わいはメンマ、見た目はタケノコ不思議な具材!これらの具材も鶏スープにあうようにと吟味されているのがしっかりとわかりました。正直なところ、ラーメンで900円は高いなと思っていましたが...この味わいであれば納得できるかも。博多水炊きを応用した、絶品鶏スープのラーメンがいただきたいなら、博多鶏ソバ華味鳥がおすすめです。ええランチご馳走様でした!!ぐっジョブポイント鶏白湯スープが絶品!サービスもしっかりしています。11:00~23:00スポンサーリンクお読みいただきありがとうございます。このお店に行ってみたいなと興味深くおもわれましたら以下のソーシャルメディアボタンで共有してもらえると嬉しいです。送るもしよろしければフォローもお願いします。@eelunchええランチ探検隊は日本ブログ村、ブログランキングに参加しています。応援よろしくお願いいたします。ええランチ探検隊をフォローする前の記事へホームへ次の記事へこの記事にコメントを書く返信をキャンセルする。奏は難波の人気店!ランチ時間帯は行列です宮田麺児のつけ麺が旨い!トマト入りつけ汁の酸味が絶妙!しげちゃんのからあげ!難波で2種類のからあげランチ!丸亀製麺の肉ごぼう天うどん!九州限定メニューが大阪でも食べれるトラットリアピッツェリアアレグロ、難波で世界6位のピッツァ!ソーシャルええランチ探検隊はtwitterやfacebookから更新情報を取得できます。よかったらフォローをお願いいたします。Facebookページ@eelunchさんをフォローええランチ探検隊は日本ブログ村に参加しています。応援よろしくお願いいたします。それが、ええランチ探検隊の管理人Kです。探検隊と書いてますが...一人です。