ごはん日記|冬の旬春の旬*魳と菜の花の辛子和えとか。日々レポごはん日記冬の旬春の旬*魳と菜の花の辛子和えとか。冬の旬春の旬*魳と菜の花の辛子和えとか。魳(カマス)の開き暖冬だとか言っていたのにこの数日は急に激寒・・・。冬が旬の「カマス」&春の旬野菜「菜の花」が並んだヘンテコな今の気候に偶然やけど添った献立。利用していると、いい感じの時期にカタログに並ぶので助かるなー。菜の花の辛子和え菜の花の辛子和え苦味が美味しい春菊。カラシ醤油で大人の味がうまー。茎と葉を時間差でレンチン(茎を1分・葉を足して1分くらい)して、冷水にとってしっかり水気を切った後、カラシと出汁醤油でお浸しにしました。鍋で湯がくより栄養が残りそうな気がします。鶏ひき肉と人参をごま油とにんにく少量で炒めて、ひき割りにした納豆・味噌・みりん・出汁醤油でちょっと濃い目に味付け。白ご飯や豆腐にかけても美味しいです。繰越し常備菜3日目で終了。魳(カマス)の開き魳(カマス)の開きシンプルにグリルで塩焼き。鯖(サバ)や鯵(アジ)とかと違ってちょっと淡白めで筋肉質。噛むほどに旨味が出る感じでうまーす♪(頭付きなんで見た目がちょっとグロいけど)アカカマスが冬の旬、ヤマトカマスが夏の旬らしいです。今年買ったばっかりの電気圧力鍋で、※1ベスプラ炊飯法をいろいろ試してるんやけど、今日のは失敗して白米の方が餅ですか?みたいになってがっかり。要するに効率の良い最善の方法ってやつです。💬この記事を書きましたれぽこサビ猫とめがね夫と大阪で暮らしています☝毎晩ビールを浴びるのが日課。簡単レシピ&うちごはん・食費レポ,おでかけレポ,映画レポ,歯列矯正,ただの日記など・・・ゆるく好きに綴っています。遅め少なめ献立*和風生姜豆腐バーグとか。遅め少なめ献立*和風生姜豆腐バーグとか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Daysサビ猫とめがね夫と大阪で暮らしています☝毎晩ビールを浴びるのが日課。簡単レシピ&うちごはん・食費レポ,おでかけレポ,映画レポ,歯列矯正,ただの日記など・・・ゆるく好きに綴っています。