~γ‐GTPのかなたへ~豊島区を根城にする飲兵衛メタボ。勝手に命名主義者、リアルセンベロ推奨者。そんなバッカスが立ち寄った店の記録。東京ラーメンストリート昼飯どうすっかな~って、タイミング少し遅めの13時に東京駅。うん、どランチをかわした時間だし、あそこに行ってみよう。東京ラーメンストリート。相変わらず爆裂な行列の六厘舎。いい加減すげぇな、この店。こちとらそこまで暇人じゃないので、他の店..あら?けっこう空いてる。ほん田は少し並んでるけど、他は選び放題の状態。都立家政の地より名前が聴こえてきたときから気になっていた店。券売機で購入するのは当然、基本メニュー。喜多方らーめん醤油味(750円)ぱらぱらとある空席に案内され、カウンター席の先客との間の狭いスペースに案内される。うぅん?なんで端が空いてるのに、俺をここへ?疑問を感じつつもそこへ座って、麺を待つ。両サイドの客が食べ終わり..こちらへ寄ってくる店員。した発音で聞こえづらかったが..どうやら端に移ってくれというお願い。(グループ客が入ってきたみたいでね)そりゃそうだろ..初めからそうすりゃいいのに。微妙な思いをしながら待つこと10分。目の前にどんぶり提供。他客は大盛を頼んでいたが、それも解る小さめな器。旨そうに見えるったら、このほうが良いのかもな?(デカい口のどんぶりにドバッと入れられて、具が少なく見えるよりは)まずは表面の脂を突き破るようにしてレンゲを刺し、スープを一口。これはまたすっきり系。脂の具合からある程度はこってりしているのかと思ったが、透き通るような鶏のダシは口当たりが優しく、塩辛さも感じない。所謂パンチ的な要素は無いんだが、次の一口へとレンゲが進む。次に箸を突っ込んで、麺を引っ張り出す。姿を現したのは予想以上にこねくり回された手打ち..いや、手打たれすぎ麺。コシがあって、太さも強弱があるから飽きが来ない。後々確認したら、店頭ガラス越しに見える厨房内で、体重をかけてこれでもかと麺を揉んでいた。具に移って、まずはメンマ。胡椒が振ってあり、細目の固めに仕上げられたもの。なんか酒のつまみみたいだな。(まぁ、らーめんの具ってのはつまみになって不味いものはないけど)チャーシュー2枚はずいぶんと仕上がりが違うなぁ・・と、思ったら2種類それぞれ違う物。豚のモモ肉とバラ肉を使った物で、前者は噛み応えがあり旨い肉、後者は軟らかいけど旨みが抜けてしまったものだった。バラチャーには少し残念な思いをしたものの、スープ・麺・具のそれぞれに感心。気がつくと汁まで完飲していた。これは再訪しなければな。