珉亭(みんてい)2019/6/9シェアTweet拡大するとろける食感に感動した「バラ肉のピリ辛揚げ」(手前)。ラーメンなどの定番メニューも欠かせない擦り切れた店先ののれんが、「新しくなった」。それだけで常連客の間でニュースになるほど、長年まちなかで愛される中華料理店。いつも無性に食べたくなる味を求めて、足を運んだ。優しい笑顔で迎えてくれた店主の二瓶智彦(にへいともひこ)さん(59)は、東京・下北沢の「珉亭」本店で修業し、1988年にのれん分けした。ちなみに本店は、人気歌手や俳優が下積み時代にアルバイトをしていたことでも有名な繁盛店だ。半ラーメンと半チャーハンがセットの「ラーチャン」(税込み800円)もいいけれど、今日は二瓶さんのおすすめ「バラ肉のピリ辛揚げ」(同550円)を頂こう。厨房(ちゅうぼう)からは中華鍋を操る軽快な音が絶えず響き、胸が高鳴る。