塩:少々<作り方>(1)ラム肉をおおまかに切る。※分けやすい程度(2)ラム肉にクミンシード(分量の3分2)を加えて混ぜる。(3)ラム肉を12等分に。(4)ギョーザの皮で包む。※肉が出ないようにしっかり閉じる(5)熱したフライパンにサラダ油をひいてなじませる。(6)いったん火をとめて、残りのクミンシードをフライパンに敷く。(7)そのクミンシードの上に放射状にヨウザを並べる。(8)再び火をつけ、強火にして、小刻みにフライパンをゆすりながら加熱し、焼き目をつける。(9)底面に焼き目がついたら、熱湯50mlを入れて、フタをして蒸し焼きにする。(10)水分が飛んだら、フタをあけて、再度サラダ油を少量加えて焼いたら完成。新着記事Javascriptを有効にしてください。