カテゴリー:私は、いままでいろんな人に助けて頂いた。その感謝は感謝メモって形で、うわさの手帳に記している。今月も皆よく働いて下さってありがとうございます。今日は仲間(スタッフの話)です。凪は人が集まっていいですね〜っとしばし言われることがある。不思議だけれど、人が集まる。今の仲間の西尾、ヒデキ、デブ。それぞれもともとお客さんだ。今彼らがいることで、夏山と私は相当に助かっている。開業を志した当時、こんなにも恵まれたメンバーで仕事が出来ると思っていなかったが、個性的かつ有能なメンバーである。デブはおいといて(^^、西尾、国村はどこへ行っても立派にやっていけるといつも思う。かれらの才能とモチベーションを最大限に引き出し、最高のパフォーマンスが出来る環境を用意してあげること。その結果、凪の可能性が広がるのだと思う。今後開店する立川店でもそういうスタッフと仕事をしたいものだ。半年間という短い間だけど、仕事に熱く、人に厚く、夢にアツイ、クサイぐらいの仲間とやってみたいものだ。写真は、さいきんすずらんのスタッフに凪の人だとばれている生田が食べた水晶です。「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。