夏野菜の和風トマト煮込み旬のレシピ材料で選ぶ------------------大根米白ネギエリンギ人参玉ねぎグリーンリーフブロッコリー赤玉ねぎさつま芋バターナッツしょうがひじきえのきかいわれ大根切干大根ごぼう大根の皮クレソントウモロコシ八朔キャベツリンゴ柚子しめじレタス長芋ブロッコリーレンコンバジル塩麹キュウリ塩麹トマトネギ大根の葉パスタそうめんピーマンプチトマトズッキーニエリンギトマトナスカボチャオクラバジル卵いちご米粉餅かぶしいたけ白菜えんどう豆野菜スープストックじゃがいも水菜里芋あんこキュウリジャンルで選ぶ------------------和食イタリアン系フレンチその他スイーツ2015.09.20夏野菜の和風トマト煮込み(所要時間20分)夏野菜がたくさん手に入ったらおすすめの一品。洋風のトマト煮込みも美味しいけれど、たまには和風に仕上げてみては。5cmの輪切りにし、ピーマンはヘタと種を取り除いて一口大の乱切りにする。トマトとたまねぎは6等分のくし形切りにし、しょうがとにんにくは各みじん切りにしておく。深めのフライパンに刻んだしょうがとにんにくを入れ、オリーブ油を多めに加えたら弱火にかける。香りがしてきたらトマト以外の野菜を入れ、中火で2~3分程炒め合わせる。油がなじんだら塩を少々ふり、蓋をして弱火で10分程蒸し煮にする。【3】トマトと調味料を加え全体に混ぜ合わせたら、再度蓋をして15分弱火で煮込む。※冷やして食べても良い。レシピの野菜に限らず、たくさんある野菜を使えばいいので、他の野菜でもお試しください。