辻製菓マスターカレッジ,辻製菓技術マネジメントカレッジこんにちは!今日は「シュー・シャンティイ」の実習です!「シュー・シャンティイ??ただのシュークリームじゃないの??」と思った方もいるかもしれませんね!シュー・シャンティイとは、ただカスタードクリームを詰めただけのシュークリームではありません。カスタードクリーム+ホイップクリームの二層構造、リッチで美味しいスペシャルなシュークリームなのです!それでは実習室を覗いてみましょう♪こちらでは焼けたシュー生地を切り、カスタードクリームを詰めているところですね。生地にいっぱい、もちろん自家製カスタードクリームを詰めてます。ちなみに、前回の実習ではシュー生地にカスタードクリームを詰めただけでした。今回は...それにホイップクリームがたっぷり!帽子もかぶせて可愛くしちゃいますよ!そして「シュー・シャンティイ」の完成です!カスタードクリームのコク、ホイップクリームのミルキーさ、シュー生地とのハーモニー、そしてカワイイ見た目...。卒業生のお店ガイドメールマガジン登録[総合入学案内][スマホサイト]お手持ちのスマートフォンで左の二次元コードを読み取り、スマートフォン専用サイトへアクセスしてください。