材料をメールする作り方1豚肉は肉叩きやきしめん棒などで叩いて厚みを整え、酒、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。2玉ねぎは7~8mm幅の薄切りにし、しょうがは叩きつぶします。3中華鍋に油大さじ2を熱してしょうがを炒め香りを出し、豚肉を入れて両面色よく焼いてとりだします。4(3)のの鍋をきれいにして油大さじ2を熱して玉ねぎを炒め、しんなりして色づくまでよく炒めます。5(4)に肉を戻し、スープと調味を加えてふたをし、弱火で約10分煮込みます。※オイスターソース「かき油」ともいう。かきの塩漬けを発酵させ、その上澄みで作った独特のコクと強いうまみのある調味料。中国名「ハオイウ」グリーンサラダマロンを一口大にちぎり、もどしたわかめと薄切りのきゅうりを合わせ中華ドレッシングをかけます。アドバイス・玉ねぎは5~6分かけてじっくり炒めること。・調味料を加えたらふたをして煮ること。こげつき易いので注意します。Corporation。