木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。香草gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一皿をご紹介します。"蛤のマリニエール"フランス・ブルターニュ地方の郷土料理「マリニエール」は漁師風という意味でムール・マリニエールはブルターニュ地方の漁師料理として親しまれてきました。元々はムール貝を使いますが、当店では大きな蛤を使います!タイムやローリエ等の香草やにんにくの香りを効かせながら白ワインで蒸し煮にして仕上げています。この料理に添える物として定番のフレンチフライは貝の出汁が効いたスープに浸しながら食べるのもおススメです。貝類と相性が良い辛口白ワインと一緒にいかかでしょうか。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが11月4日(月)は、人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。ベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。魚介類gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一品をご紹介します。"蛤の冷製マリニエール"マリニエールとは、漁師風という意味。ムール貝などの魚介類を使った料理で白ワインや魚の出汁を加え、玉ねぎなどの野菜と一緒に煮込んだものです。今回はこの蛤の出汁をソースにし、トマトやレモンの皮を添え、マリニエール風に仕上げました!是非この機会にご堪能ください。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。野菜gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメの一皿をご紹介します。身はふっくら柔らかく、皮まで美味しい魚です。大きな身の蛤と大和芋をすりおろして焼き上げたガレットを添え数種類の魚の骨からとった出汁に、スパイスやハーブ野菜をたっぷり使って作ったアツアツのブイヤベースをかけてお出しする当店こだわりの一品を是非お召し上がり下さいませ!!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月30日(月)以降は人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香りgamin2008木下イズム一食入魂!!恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が本日オススメする一皿は"蛤の酒粕クラムチャウダー"寒い夜にふと食べたくなる「クラムチャウダー」クラムチャウダーのクラムは浅利の事ってご存知でしたか?当店では、浅利はもちろん千葉県産の大きな蛤も使ったクラムチャウダーをご用意しております。大吟醸の華やかな、香りの良い酒粕が味に深みをプラス。手に入らない、酒造から直送の酒粕なので期間限定のメニューになります。お早めにご来店下さいませ!本日、19日(火)より、毎年恒例!店内でお花見ができる桜のディスプレイが始まります。満開にしてお待ちしておりますので温かい店内で、一足先のお花見は如何でしょうか。本日当店がオススメするのは"鯛白子と蛤の山芋衣揚げライム風味"鯛の白子はこの時期、ほんの一瞬しか収穫できない大変貴重な食材で、とても美味!その白子を贅沢に使い、ムニエルにしました。クリーミーで味がしっかりしています!酒蒸しにして山芋のすりおろしを被せ殻ごと揚げたアツアツのハマグリを添えて、お出しします。ライムが効いた、爽やかなソースとお召し上がり下さい☆22日(日)24(火)27日(金)はまだお席のご用意が可能です。