(Wed)今日の晩ご飯は、昨日のイカの残りを使ったグリーンカレーです。尾頭付きのエビと、ピーマン、筍、バジルも入れました。ココナツミルク半量を、しばらく煮立ててから、グリーンカレーペーストを加えて、残りのココナツミルクも加え、エビの頭と水300ccも加えて煮立てる。筍、ピーマン、イカ、エビの胴部分と順に加えて、ナンプラー大匙2と砂糖大匙2で味を調え、最後にバジルを入れる。タイの香米にかけて、レモンのスライスも添えました。梅雨明けしてから、厳しい暑さが続いているので、から~いから~いグリーンカレーで、暑さを吹き飛ばしました。-FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。