食べ散らかし食べ散らかしその日に食べた物の記録。どこ出身のお店とか出汁が具体的にはなんだとか細かい事は知りません。その時食べたいと思って食べた物がどう感じたかの感想を書いていくだけ。(18.06.27)久しぶりの府中二郎。店主が復帰した直後に数回行ったきりだったかな。豪快さは相も変わらず。以前は他店と比べてもかなり量の多かったキャベツが無くなってほぼほぼもやしになってしまったが、その分もやしの量がとても多い。キャベツよりももやしの方が盛りやすい分、単純な量だけで言えば以前より多いか。復帰後はそんな感じでもやしたっぷりな一杯だったが、その様は変わらずという事で嬉しい。麺とスープはそれこそ変わらず、これぞ府中店という感じのクオリティー。極太乱雑な見た目とそれに伴うかなり硬めの麺は復帰後であっても以前同様。乳化分無しの醤二郎でありながらも醤油が特別際立っているわけでもなく、醤油の油が混ざり合った独特な香り。この独特さにはまってしまう。この助手がいるというのが大事。(17.03.29)二郎府中店復活後に一回行ったっきりでしたが、久しぶりの訪問。ブログの更新も久しぶりとなります。ブログ再開一発目はやはり府中二郎店で。●ラーメン二郎(府中店)の小ラーメン700円(全部コール)二郎と言えば盛りが凄いというイメージがありますが、実際はそんなでもないんですよね。盛りが凄くても、凄いが故に重さで沈んで見た目自体は大した事無いように見えるというのが多いです。凄いのは盛りでは無くて、スープに沈んでいる下の部分。府中店は下も凄けりゃ盛りも凄いという、イメージ通りの二郎だと思います。スープはやや乳化感有りですが直球の醤二郎。アブラは相変わらずのコンビーフアブラ。辛さの強いニンニクも盛りが良いです。豚はブロック状の物が3個とほぐれた欠片がいくつか。府中店はサイズ不均等な麺とコンビーフ状のアブラが有名ですが、このブロック豚もなかなか異質。店舗は見た目自体は普通のチャーシューだけど、サイズは丸太を切ったようなサイズというのが殆どです。麺はやはり細くなっていますね。いえ府中基準で細いであって、普通に太いです。(17.03.18)新潟旅行記3せっかく新潟県まで来たのだったらラーメン二郎は外せない。席数はカウンター12のテーブル4×2。野菜はデフォで多め、キャベツも多め。スープはド乳化スープでマイルドながらも、しっかりとタレの存在も感じられる。麺は太めのゴワゴワ硬め。キャベツのサイズは一枚一枚大きめカット。麺も野菜も量は多いわサイズはでかいわで、所謂二郎で連想するイメージ通りの二郎ではないかと。二枚入っている豚ですが、これがやばい。サイズでかくてトロトロで柔らかく、余計な脂身一切無し。ラーメン二郎は今までで40店舗近く(全店舗ではない)食べて来てはいますが、その上で一番美味い豚だった。グループで来ていたけど一旦バラバラに座った人は席が出来次第固めるし、そもそも極力ばらけないように、それでいてロットが乱れないように調整している。二郎とか関係なく、ただラーメンが食べたいから来たって感じの人もいれば、食べた事はないけれどラーメン二郎の事は知っていておふざけ感覚で来ちゃった人とか客層は様々でしたが、どんな客が相手でもオペは迅速かつ的確。(16.09.28)ラーメン二郎府中店の店主が復活したとの事で駆け付けてきました。助手を必ず一人付けるようになったみたいですが、その他にも多々変わった点があり、前のロットから次のロットまでに要する時間が約10分とかなり短縮されていました。以前はロット間に要する時間は約30分でしたので、これだけでも大分変っています。●ラーメン二郎(府中店)の小ラーメン700円(ヤサイニンニクアブラ)+温玉100円スープはやや甘めになってはいましたが恐らくブレの範囲でしょう。含まれた液体油と醤油の混ざり合った香ばしい香りがするベースの部分は変わらず、府中店の味は健在でした。復帰後も変わらぬ味に一安心。麺は以前と比べて明らかに細くなったけど、それでも二郎標準くらいのサイズは有。サイズが変わっても府中店独特のオーションの香りが全面に出てくる麺の味わいは変わらず。した食感もそのままで美味い。野菜はキャベツががっつり減ってほぼもやしになりましたが、その分量が増えていて単純なボリュームはパワーアップしています。液体油でコーティングされ香ばしくなった野菜は以前と変わらず、その油にタレが絡む事で野菜にもしっかり味がついてきます。アブラは相変わらずのコンビーフアブラ。店内は凄く綺麗になっていてカウンターが輝いていました。コップも綺麗になっていてリニューアルしたんだなと実感。充電期間を挟んでも味は変わらずで安心しました。助手が付き、野菜はキャベツを減らし、麺を若干細くしたことで回転率が上がったのも良い事です。麺は細くなったとはいえ、まだまだ充分太いですし、府中店らしさも残っているから何も問題ないですね。人気ブログランキングへ二郎で飼っている猫ではないですが、猫も健在。(15.10.22)先日の記事(リンク)からまたまた引き続き、三記事連続の府中店。書く事はないので写真を載せてさらっと。●ラーメン二郎(府中店)の小ラーメン700円(コール全部)・アブラほぼコンビーフアブラに加え、スープに全てを注ぎ切った後の抜け殻野菜が乗っかってくる事があります。ある意味当たりですが、食べた所で当然味は無いです。・麺たまに下方ブレして、麺のサイズがボリュームダウンする事があります。幅はありますが、府中にしては厚さが物足りないサイズ。いえ、それでも充分極太級。(12)リンク集くろねこのかんづめ。