整体院や鍼灸マッサージ院選びから身体のつらい症状のことなど、健康に関することに国家資格を持ったプロが詳しく解説。本当の健康情報や健康になるための食改善法も提供しています。開業マニュアルmanual毎日使うものを、まず変える!HOME健康オタクのおすすめ何から変えていけば良いの?毎日使うものを、まず変える!1番大事な「水」を変えたら、次は毎日使うのものに目をうつしましょう。毎日料理をする時に使うもの・・・・・・それは、調味料です!水の次は、調味料。これもとても大事です。現在では普通のスーパーで販売されている調味料は「調味料もどき」になってしまっているからです。調味料を購入する時に、裏面のラベルはチェックしていますか?例えば、分かりやすい【醤油】。もろみを作って熟成させるので、酵母菌が生きていなければいけません。作られているものを選びましょう。アミノ酸(うまみ調味料=グルタミン酸ナトリウム)、発酵を早めるためのアルコールなどが含まれていないものです。あ、水は使いますよ...念のため。産地を確認しましょう。塩は製塩方法も記載されているとベストです。穀物の原則は遺伝子組み換えでないこと。国産、しかも北海道や西日本がベストです。塩は国産でなくても良いですが、出来れば「天日干し」製法と記載されていると喜ばしいです。天日干し製法なら、ミネラル分が入っていますので、塩分を気にせず摂取できます。仕込みや熟成期間を気にしてみましょう。昔ながらの木樽仕込み、熟成3年、再仕込み、......などなど美味しさにこだわった会社はその製法にもこだわっています。見てみると楽しいですので、この辺りを気にしながらいくつか試して、自分に合ったものを見つけてみると良いでしょう。このように、醤油だけでもポイントがいくつか出てきますので、ラベルを見ていくと楽しいと思います。その他の調味料にもポイントがあります。「健康マニアのおススメ」コーナーで、私が使用している商品と共に解説しています。