女性セブン原酒をブレンドし世界に1つのワインをつくるワークショップ00飲み比べを行うと、酔いも手伝い和気あいあいとした雰囲気にワークショップとは、“体験型講座”のこと。講座を受けるのではなく、実技などを行うのが特徴で、定期的に通う習い事とは違って、好きな時だけ参加できる自由度の高さも話題になっている。そこで今回、注目のワークショップに潜入取材を行った。ワークショップ】(キッコーマン/東京)ワインは通常、キュヴェとよばれる原酒をブレンドしてつくられる。この工程を“アッサンブラージュ”といい、通常は醸造責任者など、限られた技術者しかできない。そんなブレンドの方法を学び、世界に1つだけのオリジナルワインをつくれるのが、このワークショップだ。用意されるのは、フランス産「カベルネ・ソーヴィニヨン2015」やチリ産「メルロー2017」など5種類のキュヴェ。つくりたいワインのテーマを決めたら、5%単位で各キュヴェをブレンドし、最後に完成したワインを参加者同士でシェアし飲み比べる。この日ブレンドしたワインは、ボトル詰めされて宅配されるため、自宅でも楽しめる。ワークショップは約2時間。各キュヴェの味や香りなどを比較したら、好みの味にブレンドし、結果をシートに記入。「酔って味がわからなくなってきた」と笑う参加者も。スポイトで量って混ぜる作業も。化学実験のような楽しさもある。自分でブレンドしたワインが1本(720ml)、後日宅配される。ラベルも数種から選べる。「妻にプレゼントしたら、おいしいと言ってもらえてうれしかった」という参加者も。PALETTE(https://wine-bp.jp)で会員登録後(登録無料)、申し込み。6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。