専門家が監修したテキストとDVDで、お菓子づくりの知識と技能を段階的に身につけていきます。提出課題(学科6回、実習1回)は専門家が細かくチェック。キメ細かい指導が受けられます。お菓子づくりは、いったん始めたら手を止められません。生地やクリームの状態が変わってしまうからです。準備はもちろん、レシピの細かなことまでしっかりと頭に入れることが必要です。テキストは、初めての方でも理解できるように構成され、失敗しないためのポイントも解説。おいしいお菓子がつくれるようになります。テキストと連動したDVD教材で、レシピごとに手順をじっくりと映像でご紹介。フロー写真や解説だけでは伝えきれないパティシエのテクニックが、やさしく学べます。工程ごとにDVDを見て実習することで、上達のスピードが速まります。繰り返し見られるので、着実に実力が身につきます。当学院が運営するホームページ内に、受講生の専用ページである「ホームルーム」を設けています。掲示板で、お菓子づくりに興味のある受講生同士が情報交換できるほか、受講生それぞれの「マイページ」で成績や最新情報を確認することもできます。※パソコン、携帯電話、スマートフォン、タブレット端末で、ご利用いただけます。『スウィーツ・スペシャリスト』資格が取得できます。この資格は、お菓子づくりの高度な知識と技能を身につけたことを証明するものです。認定証書を授与することで、あなたの実力を保証。