ひとくちタルトとは?タルトというと、サクっとしたビスケット生地にフルーツやクリームをのせた洋菓子を想像しますが、実は和洋折衷のタルトがあるのです。餡子(あんこ)をスポンジ生地で包んだロールケーキのような「タルト」は、愛媛県の郷土菓子でお土産の定番となっています。餡子なのにタルトとなのかは、松山藩(現在の愛媛県松山市)の松平定行公が、長崎でカステラにジャムをはさんだ南蛮菓子を食たことが始まりだそうです。南蛮菓子の製法を松山藩に持ち帰り、小豆と合わせて食べたのが今に伝わっています。右手にいるのが南蛮菓子を持って来たポルトガル人かもしれませんね。一般的に愛媛のタルトはロールケーキほどの大きさですが、亀井製菓のひとくちタルトは3cm四方の小ぶりサイズ。個包装されているので、大人数に配る時にオススメです。亀井製菓のひとくちタルトを食べた感想きめ細かいスポンジにこし餡が包まれています。見た目はスポンジに対して餡が少しだけ入っているようですが、食べてみると餡の存在感が大きいです。した生地としっとりとした餡の組み合わせが絶妙。餡にはゆずが練りこまれていて、口いっぱいに爽やかな香りが広がります。ゆずの香りはさっぱりしているので、パクパク食べられます。緑茶と一緒に食べたいお菓子です。それぞれの通販サイトのページに移動しますが、必ずしも販売されているわけではありません。れいこ高知県在住のwebライター。3度の飯がお菓子でもいいぐらい甘党。山登り、料理が好きです。女猟師の気のまま日記「このり手帖」を運営。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。