第5回は『旭日(きょくじつ)』蔵元、藤居本家(愛荘町長野)さんです。ケヤキの大木をふんだんに取り入れた酒蔵はまさに圧巻。お伊勢(アマテラス)さんの親にあたるイザナギ、イザナミ御両神が祭られている多賀大社の御神酒もここで醸造されています。ひと夏低温熟成させた原酒は、野性味とパワー全開。味わいしっかりした秋の食材と相性バッチリです。次回は10月19日掲載予定です。滋賀酒ニュース1滋賀県酒造組合の最新情報をお届けします。メッセージを入力してください。