麻辣鶏絲と青梗菜の泥火山和えうちごはん昨晩はMUJIの「ごはんにかける」シリーズの「麻辣鶏絲」と、青梗菜を湯掻いて台湾の泥火山(豆腐乳)で和えました。卵スープを作って、小田急のハオ餃子を買ってきて夕ごはんでした。麻辣なので覚悟はしていたものの、想像を遥かに超える辛さに驚きました。これはこれでありですが、そんなに頻繁には欲しくないかも。泥火山は酒盗みたいで、このままでも十分美味しいし、ご飯と一緒に食べてもいけます。もろきゅうのように胡瓜につけて食べても美味しいです。青菜に活用できないかと、最初は空芯菜(香港の油を加えて湯掻いた空芯菜を腐乳で和えたもののイメージ)かと思ったものの、結構良い値段だったので手頃な青梗菜でやってみました。水でのばした方がいいかと思ったものの、青梗菜の水気を切りきらずに和えてみたら、その時点でちょうど良いくらい。置いておくと、青梗菜から水分が出てくるのでぼやけるほどでした。水気切ってOKなのかも。〜亀戸升本ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。【暮らし】そこまでやってきた春と鼻につくものこの近辺で最も見事に咲いています。大角玉屋のみたらし団子とトラさん...ときどき無性に食べたくなるのがみたらし団子。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。