(ユネスコ)の無形文化遺産に登録されたことも追い風となり、旅行業界では“食の宝庫”である関西への観光客増加につながるとの期待が高まっています。一方で、和食に対する正しい理解と普及が必要です。我々は、インバウンド政策として海外からの訪日外国人に期待される和食を提供する上で、和食の本質を「押し付けでなく、他文化を受け入れながら」提供することが求められるのではないかと考えます。国際社会への和食普及貢献を目的として組織し、世界へ向けての情報発信や訪日外国人へ向けての環境づくりを行なっていきます。した取り組みの一環として、日本料理の正しいハラールについても、研究と啓蒙をおこなっております。更新情報・お知らせ2018/02/21農林水産省より当協会副理事の室田大祐が『日本食普及の親善大使』に任命されました。2018/02/20ハラール調理師認定講習(6月@東京1日コース)申込開始2018/02/20ハラール調理師認定講習(9月@大阪1日コース)申込開始2017/02/22ハラール調理師認定講習(4月@東京1日コース)申込開始<修了しました>2017/02/22ハラール調理師認定講習(3月@大阪1日コース)申込開始<修了しました>2016/10/19ハラール調理師認定講習(11月@東京1日コース)申込開始<修了しました>2016/09/12ハラール調理師認定講習(10月@大阪1日コース)申込開始<修了しました>2016/05/10ハラール調理師認定講習(6月@大阪1日コース)申込開始<修了しました>2016/03/01ハラール調理師認定講習(3月@東京1日コース)申込開始<修了しました>2016/01/ハラール調理師認定が『近畿の食と農インバウンドの先駆的64事例』に掲載2015/08/30ハラール調理師認定の特別授与式を開催2015/06/10ハラール調理師認定の受付開始しました。Design:Template-Party。