何年か前にタジン鍋が流行し、我が家でも娘がプレゼントしてくれました。時々、使ってはいるのですが、使い方が良く理解できません。シンガポール風・チキンライス。娘さんからというのが微笑ましいですね。モロッコ製の陶器、普通の陶器製、シリコン製でしょうか。ピラフ、蒸し料理、煮込み、パエリア、おいしくできますね。にんにく&しょうがに漬けておいた鶏肉と、お米、顆粒のとりガラスープを一緒に炊くだけです。後片付けがラクですね。基本、無水なべですから。天井のとんがり部分に蒸気が集まって水分になるとか。水が貴重な民族の発明ですもんね。開けてチラッと見てます。市販のスパイス・ターメリックを入れて炊くと黄色がすごくきれいに。ごはんもなぜかおいしいんです。2100948コノレシピがすごいのは、サフランなしでも抜群においしかったことです。サフランの代わりに、ターメリックパウダー、粉末パプリカを足しました。サフランの香り、大好きですが高いので、ちゃんと入れたらもっとおいしいんでしょうね。10回以上作ったパエリアで1番おいしかったです。弱火、火加減に注意してくださいね。両面ツルツルのオーブン用シートを丸く切ってタジンのなべ底に敷くと焦げ付きません。1017478こちらも何度もリピ、ポリ袋でもんだミンチを袋の角を少しだけはさみで切ってニュル~ッとしぼると手が汚れません。濡らしたスプーンに落としてから鍋にそっといれても。ミンチに豆腐、お麩を入れたり、スパイス類は全部入れなくても大丈夫です。生バジルとかもおいしい。卵は入れなくてもおいしいです。余ったら、メキシコ風に「チリパウダー」を入れたり。焼いたエビをのせるだけです。ピーマンを焼いてのせても美味♥パプリカパウダーも合いますね!ごはんとエビを一緒に炊くとエビが硬くなりますし、ハワイで何度も食べてる方の本格レシピ。返事をする00料理レシピありがとうです(*^^*)教えていただいたレシピのチキンライス作ってみようと思います。返事をする00タジンの素材、大きさとかわかりませんが。いいえ、こちらこそ、うれしいです。(笑)タジン鍋、直径25cm、私はいつも2合炊きます。お持ちのタジン鍋のご飯を炊ける量で。お水の量は、普通の炊飯器と一緒でもいいかもしれません。弱火がいいと思います。そこから3~4分炊く。ご飯を炊きあがったような、いい匂いがしたら火を止める。そのまま15分蒸らします。穴がないタジン鍋なら、フチから湯気、水分が出るので気を付けてくださいね。