私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。デート・・・など片寄ることなく平均的にご利用頂いているのです。自然食系のお野菜中心のお料理の店では、男性よりも女性のお客様が多く、とくに、小さなお子様連れの女性のお客様が殆どなのではないでしょうか?男性も来るものの、この食事しか食べれないとか、パートナーに付き添ってという方が多いようです。女性が殆どで占められているそのような感じのお店では、男性にとっては肩身が狭く「男性お一人様では行き辛い・・落ち着いて食べれない」と言うこともあるのかも知れません。たかのでは、なぜ?老若男女隔たり無くご利用頂いているのか?と言いますと、たぶん作り手の私が男性であることと、店自体も女性向き、男性向きな作りにしていないこと、男女関係なく片寄らないお料理をお出ししているだからだと感じてはいます。男性お一人の方も多いですし、女性お一人の方も多いです。営業時間:午前11時~中休み無し~午後8時ラストオーダー(ラストオーダーまでにご来店の場合は午後9時までお食事可能)定休日は日曜日のみです。(場合により臨時休業日はございます。)土曜日は営業しています。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。