レビュー-ラーメンどうもー、ガイコツ(@of_za_dead)です。奔放さんに行ってきました。7周年記念の限定メニューデーです。今回は予め告知されていた、7周年記念の限定メニューをいただきにあがりました。鴨と真鯛で取ったスープの鴨真鯛らーめんと自家製ミニローストビーフ丼のみの販売です!なお明日は振替休日です。鴨と真鯛のらーめん、これはめちゃめちゃ食べたいですよね。調理するのはあの奔放さん。これは万難を排して行くしかないと思いました。広い駐車場あり食券制といったところでしょうか。奔放のレビューを見るこの日はツイッターでの告知どおり少し早い開店です。17:50くらいに到着すると店内は満席で、2名1組さまの後ろに並びました。1180円いやいやいやいや、これはヤバいですよ(^_^;)ラーメンのほうは、鴨のレアチャーと豚のレアチャーが魅惑の盛り付け。ミニロービー丼は美味しそうなタレがかかっています。さあ、いざ実食と参りましょう。鴨真鯛らーめんのスープ炊き込まれた白湯スープですね。貝出汁のスープのように、かすかに灰色がかった色をしています。すすってみましょうか。ズズズズズ...ぐっっふぉぅ!!うううううんまい!!!トロッとしたスープはものすごい鯛感!鯛の旨味と一緒にクセなどもそっくり丸ごと徹底的にスープに煮出しており、メッチャクチャ濃厚美味し!寿司を飲んでるような感覚に陥ります!そしてこのミルキーさ、これはなんだ!?鯛と鴨のド乳化が生み出した味わいなのか...牡蠣出汁のようなクリーミーな旨味も感じます。小ねぎ5色あられ中央にこんもりと盛っているレアチャーシューは、広げると4枚もありました。大きくてとても薄く、豚の味わいが120%堪能できるものです。奔放さんというと、あの度肝を抜く巨大で分厚いバラチャーシューのイメージがあったので、この繊細な具材と盛り付けにはギャップ萌え美味しです!そして。穂先メンマはシャックシャクで柔らかく、発酵味よりも筍本来の素材の味が強く、素朴な美味しさです。バラ海苔がまたいい!濃厚クリーミーな鴨真鯛スープに香ばしさを加える、文字通りベストマッチ美味しなチョイスです。水菜のシャキシャキな青々しさと、小ねぎの風味もこのスープに合いますよ。通常メニューのつけ麺と同じ麺なんでしょうか。それとも違う?通常メニューのつけ麺よりも一回り細いように感じましたが、気のせいかな?さて、この自家製麺を豪快にすすってみましょう。黒っぽいソースは、ポン酢おろしのようなさっぱり甘酸っぱくてちょっぴりニンニクなどの香味も感じる激ウマタレでした。素晴らしい職人芸を魅せていただきました。課題店がまだまだ多いものの、訪問頻度をあげていきたいお店だと改めて感じましたね。いずれはラーメン、つけ麺の全メニューをいただきたいです。伺います、7周年おめでとうございました!→ガイコツのラーメンマップはこちら♪お腹もいっぱい夢いっぱい、今回はこのへんで。ブロガー歴2年目の若輩ブロガーです。お問い合わせはこちらまでメールフォームアホがつくビール党です。レビューした全ビールラーメンバカです。ガイコツのラーメンマップ波乱万丈の半生を綴っております。Reading等のデジタル特典を追加料金なしで使える会員制プログラムです。問い合わせフォーム管理人プロフィールスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。