サンパウ」東京店のスーシェフを勤めた本多シェフがオープンしたスペイン料理レストラン。Sebastián)にある海岸の名前。第二の故郷と呼べるバスク地方のサンセバスチャンをもっと多くの人に知ってもらいたい、そんな気持ちから地元の人に愛されるこの海岸の名前を店名に選んだ。季節の感じ方や表現方法、また自然の恵みである素材や食の楽しみ方が日本とスペインは似ている。スペインで修業した当時から料理人として感じてきた日本とスペインのそんな共通点を探りながら、ひと皿ひと皿の料理を丁寧に作る。ワインもスペイン中心に100種類以上。コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです。総合4お料理4サービス4雰囲気4大好きなバスク料理を東京滞在中にいただきたくて気になっていたスリオラさんを予約させていただきましたスタイリッシュな空間で美しい器、盛り付け、手の込んだお料理たち。総合5お料理5サービス5雰囲気4いつもお世話になっております。私たちのペースに合わせていただくなど配慮がかんじられます。総合5お料理5サービス5雰囲気5お料理の美味しさはもちろんですが、その美しさや意外性が楽しく本当に良い時間を過ごすことができました。清潔感と暖かさに満ちた空間の中、つかず離れずのサービスで全てに満足しています。ありがとうございました。総合4お料理4サービス3雰囲気3どれも工夫が凝らされた料理でどんなものが出てくるのかと楽しみになるコースでした。スープや出汁がきいていて香りも味も楽しめました。サービスもよく良かったです。デザートの斬新さ、美味しさに驚きました。チョコレートも手作りなのは圧巻でした。総合3お料理4サービス3雰囲気4カウンター席で料理を目の前で作られているのを観ながら会話を楽しみながら食事ができるのは、大変良い環境でした。コースでしたので出されるお料理にはばらつきはありましたが、コース全体としては美味しくいただけました。総合5お料理5サービス5雰囲気5食事が美味しいのはもちろん、付かず離れずの接客で気持ちよく過ごせました。アレルギーや食べられない物に気を配っていただいたのもとても助かりました。伺わせていただきたいです。総合4お料理4サービス4雰囲気4雰囲気、サービス共に素晴らしいです。お料理も大変美味しかったのですが、好みが分かれるものもありましたので、事前にメニューを確認されるのが良いでしょう。総合3お料理4サービス5雰囲気3高齢の両親を招待する旨を伝えたところ、個室へ入れて下さりとても有難かったです。お陰でゆっくり楽しむことが出来ました。お料理はとても美しかったのですが、塩分が控えめのものと強すぎに感じたものと、両方ありました。一つ疑問だったのは、前日の昼頃に予約確認の電話を入れたのに誰も出なかったこと。20分ほどの間、何度掛けても応答なし。夕方になってようやく通じました。公式サイトに記載されていたランチの営業時間を見て予定をたてたのに、確認で聞いてみたら、間違っていたらしく、「時間を訂正しておきます・・・」とのこと。ミシュラン2つ☆にしてはちょっと抜けているように思いました。総合2お料理3サービス1雰囲気3グラス3コースで頼みましたが、4コース分支払いになっていた。こちらの話を聞いてないのか、オーダーも間違えていた。お料理は美味しいです。2019年12月10日この度は、こちらの間違いにより、多くご請求してしまい誠に申し訳ございませんでした。間違い分の差額金をご返金させていただきたく思います。お手数ではございますが、ご返信をお待ち申し上げております。この度は、多大なる、ご迷惑をおかけしまして、誠に申し訳ございませんでした。総合5お料理5サービス5雰囲気4結婚記念日で利用いたしました。細かいメニューのリクエストにもお応えいただき、また左党である私にとってもワインペアリングは絶妙に食事と合っており、非常に楽しみました。いろんな引き出しがまだまだあることが感じられ、再訪が楽しみです。総合3お料理4サービス3雰囲気4お食事はさすが星獲得のお店、美味しかったです。オーナーシェフの方も大変感じが良く、じきじきに料理の説明をしてくれるのも嬉しかったです。ギャルソンの方が少し感じが悪かったのが残念でした。総合4お料理4サービス4雰囲気4カウンターでディナーを頂きました。キャビアをスモークするところを、初めて拝見いたしました。お誕生日プレート、ありがとう存じました。総合4お料理5サービス2雰囲気4スペイン料理を食することは、それほどありませんので、新鮮で良かったです。お料理は、全体的に美味しかったです。サービスに関しては、「あれ?」と感じられるところがあり、期待していたことからは遠かったです。忙しいのは分かります。毎日同じことをしなければならない大変さもあるかと思います。ゲストにとっては、楽しみにしている1日、楽しみにしている1回のお食事になりますので、ゲストを喜ばせるという努力と認識をもっと徹底させてもらいたいというのが、厳しいですが、私の感想です。総合3お料理5サービス3雰囲気3お料理は本当に素晴らしくて、とっても忘れられない経験をさせて頂きました。...いろいろグラスワインをお願いしたのですが、確かに飲んだことのないレアなものではありましたが、私のテイストが幼いのかもしれませんが、お勧め頂いたワインがお値段の割には物足りなく、またお料理が素敵である分逆にベーシックなテイストのワインをリコメンド頂いた方がお料理を楽しめたような気がしました。総合5お料理5サービス5雰囲気5とても美味しく頂けました。カウンター席しか空いていなかったのが残念ですが、それはそれで目の前でシェフとお話できたのでよかったです。遅れそうだったので電話したのですが、お電話口の方が上から目線で話されていたのでそれだけ残念でした。ヤギのミルクはクセがあって食べにくい印象でしたが、とてもいいアクセントになっていました。コースはストーリー性があり、デザートで完結するとても素晴らしいものでした。総合5お料理5サービス5雰囲気51年ぶりの訪問でしたが、料理がとても美味しく、新たな感動がありました。お店全体の雰囲気も良く、特に本多シェフとの気さくな会話が楽しく、非常に満足のいく時間を過ごすことができました。お勧めのワインもリーズナブルで、少し飲みすぎてしまいました。定期的に訪問したいお店です。総合5お料理5サービス5雰囲気5気になっていたお店のひとつ、ようやく伺うことができました。品数が多いので、時間に余裕のある時におすすめします。接待よりデート使いが最適でしょうか。完全自家製のチョコレートにもびっくりでした。再訪が楽しみです!口福な時間をありがとうございました。総合5お料理5サービス5雰囲気5カウンターの席で、シェフが内容を説明してくれたりもして、よかったです。スペインワインも美味しかったので、また行きたいと思います。総合5お料理5サービス5雰囲気4奇をてらわないモダンスパニッシュでバスクの風を感じる秀逸な料理の数々でした。新橋駅、銀座駅からのアクセスも良く、使い勝手のいいレストランでした。総合5お料理4サービス5雰囲気5息子の誕生祝いで訪問しました。お料理はどのお皿も繊細で、アミューズからメインまで、とても美味しく頂きました。デザートが男性的で、もう少しカラフルさが欲しかったとは家内の意見で、星を一つ削りました。ソムリエからオススメ頂いたワインは、白、赤、デザートと料理との相性抜群で、ペアリングを存分に楽しめました。定期的に訪問したいお店がまた一つ増えました。総合5お料理5サービス5雰囲気54回目ですが、いつ行っても満足です!味はもちろん、目を楽しませてくれます。総合5お料理5サービス5雰囲気5非日常的なお洒落な空間です。カウンター席に座ると、シェフ自らお料理の説明をしてくださいます。素材から仕込みまで非常にこだわりぬいたこたが伝わり、口でも目でも楽しめるお料理でした。総合5お料理5サービス5雰囲気5母の誕生日にうかがいました。カウンターの二席で手際よく調理されているスタッフの皆様の様子はとても気持ち良く、心地よく拝見させていただきながら、見た目も美しく手間のかかったとても美味しいお料理の数々をいただきました。趣向を凝らした初めてのお料理にとても感激しました。お誕生日のデザートプレートはとても素敵で本当に嬉しかったです。銀座のお店でこのお値段は良心的だと思います。利用させていただきます。総合4お料理4サービス4雰囲気4お魚の焼き具合が、少し中はレアになっており素晴らしかったです。ホワイトアスパラガスとフォアグラのコンビネーションが素晴らしかった。チョコミントのドリンクも暑い季節にぴったりで感激しました。おうかがいするのを楽しみにしています。総合2お料理3サービス1雰囲気1家族の記念日で行きました。カウンターでしたので、シェフが直接料理んサーブしてくれて、料理の説明もしてくれるので、非常に良いサービスだと思いました。カウンター内の見習いシェフがお客の前で何度もつまみ食い?味見?をしている様が非常に気になりました。見習いシェフの髪の毛が長いこと、ソムリエの人の体臭か!服の匂い?で、せっかくの料理が台無しでした。総合5お料理5サービス5雰囲気5どの料理も斬新で驚きがあり、食材がよく活かされていたと思います。見た目にも素晴らしい、素敵なスパニッシュです。ランチで利用しましたが、このクラスのレストランとしては、コスパも悪くないレベルです。総合5お料理5サービス4雰囲気5カウンター席でランチをいただきました。シェフのお仕事の様子などを楽しむことができ、毎回ご丁寧にお料理の説明をしてくださいました。バスク地方のお料理など、初めて味わうようなものが出てきてとても貴重な体験でした。どれも本当美味しく、最後のチョコレートは豆から作ったお店の自家製のものと聞き驚きました。コストパフォーマンスが素晴らしいです。総合4お料理5サービス3雰囲気5大変、お世話になりました。日ごろ、美味しい店で楽しませて頂いて私の中でかなりハードルがあがってしまっているのですが、今回、頂いた料理はトップランクでした。本多シェフが料理を説明してくださり、思いがより、料理を楽しませてくれました。今後、公私ともにお世話になりたいと考えています。ありがとうございました。総合4お料理4サービス4雰囲気5どのお皿も一ひねり工夫がしてあって口に入れてみるまで予想がつかない面白さがありました。前回はディナーで今回はランチだったからかもしれませんが、少し感動が薄かったのが残念でした。総合2お料理3サービス2雰囲気2お料理も美味しく、サーブして下さったソムリエの方も素敵な方でした。入った際にいらっしゃいませという声掛けをされず、名前を伝えると、「〇〇(フルネーム呼び捨て)ですね。」と言われて席にとおされたので驚きました。その方は終始笑顔がなく、怖かったです。その一点だけで、残念な時間だと感じたのでこの評価です。見る通報する‹123⋯6›ログインしてからご報告ください。Holdings(ブッキングホールディングス)の企業です。{"baseUrl":"http://www.opentable.jp","environment":"prod-sc","hostName":"mesos-slave81-prod-sc.otsql.opentable.com:31238","language":"ja","releaseName":"start-page-docker_teamcity_2.0.9975","requestId":"82347fd7-da59-45f7-8fc5-f2e52e7173b7"}。