noteダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。HatenaLINE2月1日NHK「きょうの料理」で放送された、竹内富貴子さんの「丸ごと野菜おでん」の作り方をご紹介します。野菜は皮にも滋養が豊富に含まれていて、丸ごと煮込むと美味しさも違います。野菜が食べ応えもあり満足度もアップ!毎日の食事やお弁当にも便利な常備菜のレシピです。管理栄養士10人のイチオシメニュー・常備菜」シリーズです。各50g塩大さじ1作り方ごぼうは、たわしでこすって洗う。4等分くらいの長さに切り、2〜3分下ゆでする。★茹でることでアクを取ります。レンコンは、表面をたわしでこすって汚れを落とします。にんじんも表面を綺麗に洗います。*レンコンもにんじんも皮のまま切らずに丸ごと使います。厚手の鍋に油を熱して鶏肉を入れ、表面を軽く焼いたら、水を加えます。中火で沸騰したら弱火にして、アクを取り除きます。しょうゆ、みりん、酒、塩を加え、再度煮立たせます。まるごとにんじん、まるごとレンコン、ごぼうもそのまま投入し、昆布を加えて柔らかくなるまで30〜40分煮込みます。油揚げ、まるごとブロッコリーを加え、10分〜15分煮ます。食べる時に、野菜を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけます。●アレンジ・うどんのつけ汁に。・・・具を食べやすい大きさに切り味噌を加えます。・・・煮汁と野菜を入れてご飯を炊きます。作ってみてくださいね。中華風の生チョコの作り方をご紹介します。栗原心平さんのレシピ「サーモンとアボカドのタルタル」の作り方をご紹介します。平野レミさんのレシピ「寒気断(サムケダン)」の作り方をご紹介します。(7)このブログについてこのブログは、ダイエットや美容・健康、お料理のレシピ、家事や暮らしに関わることなどを中心に主婦目線から役立つ情報を発信しています。ご意見やお問い合わせは下記メールフォームよりお願いいたします。noteダイエット・健康・料理・グルメ・ライフスタイルなど。気になるコト役立つ情報アレコレ。