自分が食べた、246亭の今スペで最高だったかも。田なか@大塚(スモーキーな鶏らぁ麺)ほぼ5年振りに、田なかさんにやってきました。並んでますね~、やっぱり。5周年記念の営業なんです。昨年ヨーロッパを屋台カーで巡るってTV番組で作ったラーメンを再現した限定。これは50食しかありません。あとは、デフォを1コインで提供。あの時現地で購入した鶏とは種類が違うようです(笑)そりゃ、そうですよね。ソーセージはドイツ産だとか。ピンクペッパーも向こうで買ったやつ。財布の紐が硬い上田君が買い渋ったヤツ(笑)来ました。シュークルート添え鶏の骨入れも出してくれました。タイトル通り♪このシュークルートとドイツ産ソーセージの味と香りで、とってもドイツっぽくなってます。ラ博の無垢ツヴァイテが脳裏をよぎりますね。揚げた鶏手羽中からも、良い油がスープに加わっていきます。これならヨーロッパの人も喜んでくれたことでしょう。今回も上田君が麺を打ってくれてたら最高だったけどね(無理!ピンクペッパーの一粒だって残せません。今夜はKAT-TUNの復活ライブがあるそうで、それ目当てのお客さんが全国から集まってきてるそう。LIVE"とストラップに書かれたバッグを肩にかけた人たちや上田君の顔写真貼ったうちわ持った人たくさんいたよ。ラーメン屋さんでは見ない光景。北斗@蒔田(麻辣味噌)店主の体調不良で1週間以上休んでいた北斗が営業するとな。20時30分まで延長営業。店主の生存確認しなければ(笑)よしよし。とりま、青鬼いただきます。喉も潤ったので、麻辣味噌を。ニラWとかあっても良いな。自家製芝麻醤にラー油。辛さとまろやかさの共存。花椒は、ひき肉に仕込まれてるようです。小林製麺の麺は、万能だと思ってる。味やスープによって麺を使い分けるなんてのも、今では珍しくないかもだけどこの麺はなんにでも使えますよ。醤油だろうが、味噌だろうが、塩だろうが、つけ麺だろうが、汁無しだろうが。ニラとひき肉に隠れて見えなかったけど、モヤシが結構載っている。はい、天地返ししてモヤシ君にスープ吸ってもらいましょ。芝麻醤、ラー油、肉みそ、花椒。スペックだけ聞くと、「担々麺?」ってなるけど、店主は「これは担々麺ではない」なので「麻辣麺なんだ」と言います。実際食べてみると、担々麺食べてる気にはなりません。ニラやモヤシといったところの違いもあるかもですが、ベースがここの味噌ラーメンだってとこが一番の要因な気がします。味噌に、麻と辣を加えたもの。ここには、一激味噌なんてオロチョン的辛いメニューもありますがそれとはアプローチを変えたカラシビなんです。今日はこのお店の常連さんもいらしていて、焼き飯をリクエスト。僕もご相伴にあずかりました。一激の正油ダレを使っている?少々辛味もある大人の焼き飯です。これも店主曰く、「炒飯じゃないよ、焼き飯だからね」ってやつ。美味しいので、何も苦しむこともなく、箸が止まることなく食べたのだけど。桜花亭@戸塚(海老入り台南ピリ辛汁なし麺)今日は桜花亭さんにお昼を食べに。ランチで台南汁なしそば出してると聞いてね。