11:23柿の葉の紅葉。葡萄の収穫、品種が続々と。毎日、暑い日が続く福岡志波。葡萄にとっては、いい天候条件でしょう。太陽の光をたくさん浴びて、色づき、甘みを凝縮しております。黒い葡萄、種無しの伊豆錦という品種。積極的に育てています。毎日、たくさんの葡萄を収穫しておりますが、まだまだ、お届けをお待たせているお客様、大変申し訳ありません。美味しいタイミングで収穫しないといけません。収穫し、お届け致しますので、ご理解頂ければと思います。これから、まだまだ、紹介していない品種が色々収穫できます。葡萄の収穫も、まだまだ、始まったばかりです。暑さに負けず、収穫していきますので、どうぞ、よろしくお願い致します。今季の葡萄の収穫が始まりました。梅雨が明けたこの地域、毎日、暑い日が続きます。連日の猛暑日、真夏日と自分達には、たまらない暑さが続きます。葡萄達には、雨の日よりも、晴れた方が良いです。今年に入って、冬場の管理、芽立ちから、開花。開花から、実になり、成長と、毎年の生育なのですが、その時折の天候で、何かと変わってくる葡萄達です。苦難苦悩がありましたが、やっとの事で、収穫の時期を迎えることができました。美味しく、鮮やかに色づいてくれました。今回、ご紹介の葡萄は、安芸クイーンという品種です。独特な香り、口に広がる甘みが濃く、おすすめの品種です。美味しいので、試行錯誤して、作っております。その他、たくさんの品種の葡萄を収穫していきます。今季葡萄も是非、よろしくお願い致します。今年の秋は、妙に暖かいです。11月なのに、汗ばむ収穫作業。朝晩は冷えて、寒暖差はあるのですが...。今週は、雨続きの天気の予報です。随時、収穫をしておりますが、商品準備にお時間を頂いている商品がございます。収穫をしておりますので、ご了承ください。ふくおかエコ農産物認証の富有柿の収穫は、12月中旬くらいまで続きます。富有柿の収穫中に、12月中下旬以降にお届けする貯蔵富有柿のご予約も承っております。ふくおかエコ農産物フェアを各所で開催しております。26日キイロテントウ...。柿の実を這う黄色い物体...。柿の実に、ちらほら見られる綺麗な黄色いてんとう虫。キイロテントウという菌食性のてんとう虫らしい。柿のうどんこ病という病原菌を食べてくれるようです。餌になるうどんこ病もたくさん発生していたんでしょうけど...。元気に活動してくれるのは、本当にありがたい。柿の樹は秋の収穫まで、実をしっかり実らせています。活発に活動してくれます。化学合成農薬を浴びて、殺菌したり、殺虫したりするよりも好ましい状況です。今年の秋も、早生富有柿10月中下〜、富有柿10月下旬〜収穫が始まります。収穫前の草刈りも、なんとか収穫前に終了です。機械の入らない傾斜の柿園には、機械を背負って草刈りです。これが、本当に一苦労。なんとか無事に終わり、今季の柿の収穫に備えます。今季のふくおかエコ認証の柿の収穫。朝晩も冷え、秋らしくなってきましたね。収穫が、少しずつですが、始まります。10月中下旬より、早生富有柿の本格的な収穫が、11月上旬から、富有柿の収穫を初めて行く予定です。今季は、9月の台風が福岡上陸という、大変な年でした。南向きの柿園に打ち付ける、暴風雨。葉は飛ばされ、木が折れたり、実が落ちたり...。自然の猛威を思い知らされました。予想以上に暴風雨に耐え、柿の実も葉もしっかりしていました。台風通過後は、秋晴れに恵まれ、しっかりと、柿を実らせてくれました。今季もふくおかエコ農産物の認証制度にて、条件を満たし、ふくおかエコ農産物認証の柿を収穫できます。5月、6月にフジコナカイガラムシという柿の大敵の殺虫、8月に別の大敵のカメムシの殺虫。同月に、たんそ病という柿が落ちてしまう病気を殺菌。皆さんに申し訳ないですが、殺虫剤を3回と殺菌剤を3回使ってしまいました。福岡県の柿の農薬使用基準(基本的な目安で24回とされています。)で比べると、25%程度の農薬使用で、なんとか収穫を迎える事ができました。75%カットみたいな感じですね。柿の実がたくさんの太陽を浴びて、甘さを詰め込み、柿色に色づいていきます。今季の秋の旬の味覚をお楽しみください。ご案内をこれからお知らせしていきます。今季葡萄の収穫の終了のお知らせ。今季の葡萄の収穫は、終了しました。遅くなりましたが、今年も、たくさんのご利用、誠にありがとうございました。来季、美味しい葡萄をお届けできる様に、頑張っていきたいと思います。今ある品種をもっと、より良く、美味しく。来季、7月中下旬から収穫予定です。今後とも、どうぞ、よろしくお願いいたします。今季の葡萄の収穫時期に、養豚家のリバーワイルドにて育てていただいた、いろんな品種の葡萄を食べた葡萄豚。うきは市吉井町で、葡萄豚の料理会の開催です。贅沢に葡萄を食べて育った葡萄豚の料理をお楽しみいただけます。8月の台風、ひさしぶりの直撃でした。果実は、しっかり木につかまっています。畑へと続く道が、倒木で寸断されたり...。2日間の復旧作業で、なんとか通常の作業に戻ることができました。太陽や雨、自然の恵みに育てられている柿や葡萄。台風という自然も受け入れなければいけない。9月に入りましだが、雨模様の続く毎日です。葡萄の収穫は、まだ続きます。晩生の品種、瀬戸ジャイアンツも収穫が始まり、すべての品種が出揃いました。それぞれに違った、色、形、甘みや香り。数種類の葡萄を収穫しております。引き続き、どうぞ、よろしくお願い致します。(画像は、デザイナーの岩下さんに撮って頂いた、葡萄の詰め合わせの写真です)台風で、葉が飛ばされた、柿たち。柿の実はついているのですが、これから、成熟に向けて、肥大と着色をしていかないといけないのに。葉っぱの量を補ってくれるかな。収穫まであと2ヶ月、大事に管理していこうと思います。8月の柿園は、実がここまで成長しました。実の制限も無事終了し、今年の新しい枝に1つの実が実ります。現在、折り返し地点というところでしょうか。あとは、順調に成長してくれる様、願うばかりです。柿園の雑草は、梅雨時期の水分を吸って、伸び放題です。この暑い夏の時間で、草刈りの作業。柿園に最適な南向きの斜面は、作り手にとっては、厳しい環境です。毎日、夕方は、草刈り...。こんなに暑いと、葡萄も美味しく仕上がります。この時期は、毎朝早朝から、葡萄の収穫です。果実温度の低い早朝に収穫するのが、葡萄にとっても良いんです。朝摘み葡萄をお届けいたします。葡萄は、比較的、日持ちする果物ではありません。新鮮なうちに食べてもらうのがベストですが...。日が経つにつれ、褐色していきます。冷蔵庫で保存していただけると、少しは日持ちします。切り口に濡れ新聞等を巻いておくとなお良いです。(切り口から、水分が逃げるのを防ぎます。)房のまま、密閉できる容器に入れて冷蔵庫に入れるか、もしくは、葡萄の粒を軸から切って、(粒の果汁が漏れない様に軸で蓋をした状態です。)密閉できる容器で冷蔵庫へ入れる方法もあります。冷凍庫に入れて、食べる前にお好みの半解凍にして、シャーベットの様にして食べてるとお客様からお聞きしたこともあります。常温に近い温度でお召し上がりください。暑い夏に、旬の葡萄をお好みで、美味しくお召し上がりください。待ちに待った葡萄の収穫。梅雨も明けて、太陽がギラギラの夏日になりそうですね。今季の葡萄を7月20日過ぎから、少しづつ収穫していきます。来週、7月の末から、本格的に色々な品種の葡萄を収穫していく予定です。種ありの黒葡萄の定番品種ですね。・7月中旬から収穫開始。高妻(たかつま)種なし黒葡萄の大粒品種は、3品種あります。伊豆錦、高妻の粒は、ピオーネよりも大粒です。・7月下旬から収穫開始。多汁で甘い種ありの赤葡萄です。・7月中旬から収穫開始。種なしで果肉のしっかりした品種もあります。