Teh)」豚ホルモンを使った汁あり・汁なしバクテーをもりもり食べる!マレーシア(コタキナバル)ツイート|リンクにアフィリエイトを利用している場合があります|スポンサードリンク肉と骨と茶と書いて「バクテー(肉骨茶)」。中国から労働者として移住してきた苦力が力をつけるために考え出した、マレーシアのスパイスと豚肉のホルモンの料理です。Teh)」に連れて行って頂きました。ちなみに、マレーシアはムスリムの国なので、食べている人は中国系の人が多いようです。小さい子供のいる家族連れなどのファミリーなども多く、さながらファミレスのような雰囲気でもありました。いうアジアの雑多な雰囲気の店は大好きです。Wikipediaには次のように説明されています。ぶつ切りの豚あばら肉(皮付き)や内臓肉を、漢方薬に用いるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理で、一般的には土鍋で供される。前述の食材に加えてレタス、きのこ類、湯葉、厚揚げや油条(中国式の揚げパン)などが用いられることもある。我々が食べたのは夜でしたが、朝食に食べる地域もあるとのことでした。昨年、マレーシアのクアラルンプールを訪れた時にもフードコートで「バクテー(肉骨茶)」を食べたのですが、印象が違うように感じたのは、入っているものが違っていたからだったようです。解体した後に残った「削ぎ落しきれなかった肉片がついた骨」ということで、名前に「肉骨」と入っており、また「茶」はウーロン茶を飲みながら食べるからということです。肉骨茶」のメニューです。行こうと思っている人がいたら参考にして下さい。表紙には水木しげる的なイラストが描かれていました。バクテーの値段は1人前が10.60リンギット。日本円にすると、だいたい300円くらいです。他のメニューも300円〜といった感じで、まさにファミレス、ファストフードといったメニュー構成です。家族でも気軽に訪れやすいですね、これなら。バクテーの中身は単品でも注文可能です。ビールを注文したら在庫がなくなってしまったのですが、近所の店やコンビニで買ってきてもOKでした。バクテー(肉骨茶)を食べる!テーブルには唐辛子やニンニクなどの薬味が置かれています。これはマレーシアの店の特徴です。これを小皿にたっぷり取り、レンゲですり潰すのが、ガイドのカシミール流。