結局、ほんのちょっと見たぐらいで、でも3時間近くいました。そこから這々の体で帰りのバスに乗り。着きましたよ、砂川九番!砂川九番、近くに大きな団地があったりもしますが、基本は郊外のロードサイド。郊外型の丸亀製麺や星乃珈琲店があったり。ファミマも駐車場のほうが広い郊外型。そんな砂川九番の交差点近くに、突然おしゃれなファサードが。こちらが噂のハルミエールですね!店内はできたてのお店らしく明るく清潔な感じ。お客さんもいっぱいで、近くから車で来たとおぼしきファミリーなんかが多かった印象。ケーキの方は、定番のショートケーキやロールケーキなんかはもちろんあるけど、手のこんだケーキもけっこう売ってて、これは期待できそう。そんな華やかなショーケースから、シェフおすすめのスペシャリテを中心にセレクト。ハルミエールから歩くこと数分。道からやや奥まった所に、見慣れたのれんが。知ってる人はわかるけど、知らない人見たらこれパティスリーとは気づかないんじゃ?という心配も。店内は国分寺時代とそう変わらない感じ。狭くなった?ケーキのラインナップもあの感じ。そんな中から、インスタで紹介されていたケーキや懐かしのケーキなどをチョイス。ケーキ箱積んでバス停へ戻り。その後は、バス立ちっぱなし、帰りの青梅特快も中野まで立ちで、ムサビ校内うろうろしてたこともあり、腰が・・かなりしんどかったのですが、なんとか帰ってきました。紅茶を淹れて、まずはハルミエールのケーキから。最初に、シェフの1押し、スペシャリテのジャスミンショコラ。おっしゃれーですよね。エディブルフラワー飾ってあったり。このケーキは、名前からする通り、ジャスミンとチョコ、そしてレモンを組み合わせたケーキ。食べてみると、かなり繊細な味わいですね。ジャスミンのふわっとした香り、レモンも酸味はなくて皮の香り、チョコもマイルドなミルクチョコなので、香りの良さを楽しむケーキ。食感としては、全体はごく柔らかいムースなのですが、下はクランチだったり、工夫されている。次に、ミエロンというケーキ。これは、ミエル(はちみつ)+マロンでミエロン、ということのようです。食べてみると、かなり栗がしっかりですね。トップのマロングラッセの存在感もあるし、他のパーツも栗を強く感じさせる。はちみつは、強く主張というよりはコクをアップさせる役割を担ってる。あと、下の方にはくるみの渋みがあって、いいアクセント。料理通信で紹介されていた人気のケーキ、その名もバリスタ!このケーキは、カプチーノをイメージしたフォルムで、上のラテアートはケーキによって違うデザインになっていてすごく可愛い!断面はこんな。こちらのケーキはコーヒー+チョコ+オレンジ、ということで、コーヒーが目立ちすぎると美味しくないかな?と思ったのですが、コーヒー、かなり軽めで、苦味よりは軽い酸味を重視した味の作り方。そこにチョコの酸味、オレンジリキュールの香り、オレンジピールの風味・・と、軽め軽めに作られていて、コーヒー系のケーキにありがちなエグ味はほとんどなし。見かけも含め、とても楽しいケーキ、という印象です。最後は、シブーストチャイティー。このケーキは、チャイをイメージしたスパイシーなシブーストに、シナモンを効かせたりんごをしのばせた構成。食べてみると、表面のキャラメリゼはちゃんとパリンとしているし、シブーストクリームはけっこうスパイスしっかりだし、りんごは適度に食感を残していて、こちらも少しシナモンの風味で、なんというか、美味しいです。シブーストとアップルパイを一緒に食べながらチャイ飲んでるみたいな。・・ということで、ハルミエールのケーキ、さすが料理通信がおすすめするだけあって、この場所で?と思うぐらいレベル高いケーキでした。シェフはアテスウェイで数年スーシェフをしていたとのことですが、アテスウェイよりも面白みという意味では上かも?手のかけかた、凝り方が、程よくてチャーミング。おちゃめで受け入れやすい。酒粕のブランマンジェ。スプーンですくってみると・・このヴェリーヌは、八海山の酒粕で作ったブランマンジェにパイナップルのソース。食べてみると、日本酒の独特のむわっとした甘さと風味、パイナップルの甘さが、合ってるようなそうでもないような?・・と思うのですが、食べていくとココナッツがいい仕事をしていて、日本酒とパイナップルをうまく結びつけている。次に、フレズィリアン。可憐ないちごのケーキ。食べてみると・・おわー!いちごは普通に甘くてジューシーだし、カスタードとの相性は鉄板なんだけど、スポンジが、やっぱりというか、めっちゃ独特のスパイスが効いてる。このスパイス、なんだろ、なぜか台湾の屋台を思い出したんだけど・・すごくエキゾチックなスパイスの風味。今までかなり変な風味のケーキも食べてきましたが、これはトップレベルにピーキーな味わい。茂右衛門ならではの個性であることは間違いないのですが、これは万人におすすめはできないですねー。