木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。イベリコベジョータ生ハム巻き"をご紹介します。前半の「冷菜盛り合わせ」は、和食で言うところの八寸にあたり視覚的にも秋が感じられる一皿です。その盛り合わせの中で一役買っているのが本日ご紹介の一品。マスカルポーネを使った柿の白和えです。香りのバランスが取れた一品です。秋の味覚をお楽しみ下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月11日(水)12日(木)は、人気のカウンター席がまだ少しだけご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。収穫祭コース"のお知らせです!松茸、フレッシュのポルチーニ茸、銀杏で作られたソース生地に秋トリュフを練りこんだ手打ちパスタ様々な秋の食材をふんだんに使用し嬉しい内容盛り沢山の、贅沢な秋のコースです!是非、ギャマンの「秋」をお楽しみ下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが本日9月1日(日)は人気のカウンター席がまだ少しだけご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。松茸の香りをより引き立てるため天ぷらにします!栄養満点な秋鮭の白子と合わせてバターの風味とコクが豊かなブールブランソースでお召し上がり下さい。濃厚なソースなので、松茸の風味を打ち消さないようシークワーサーでさっぱりと仕上げています。今週13日(木)14日(金)来週以降は、まだお席のご案内が可能です。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。モード』の"季節のコース"毎月コース内容が変わる、大人気のコースです!9月に入り「食欲の秋」が到来しました。秋刀魚や栗、銀杏、柿など秋の食材をふんだんに使ったコースになりました!冷製のパスタ、カッペリーニ2品とメインのお肉料理2品シメのパスタとリゾット3品の中からお好きなものをそれぞれ選べるのでご自身だけのスペシャルコースをお楽しみ下さい☆こちらのコースは9月5日から開始となりますのでそれまではその日その日にしか入荷しない食材を使ってシェフのおまかせコースをご案内させて頂きます!*お席情報*本日ディナータイムは人気のカウンター席がご案内できます。カウンター席はすぐに埋まってしまうのでお早目のご予約をオススメいたします。カフェ』から秋の味覚にピッタリのワインをご紹介します!気温はまだ夏のようですが、空気はすっかり秋。した爽やかな秋の風が吹き抜けます。この時期のテラスが一番心地良いのでは☆そんな昼下がりに、秋の夜長に秋の食材とともに是非お楽しみ頂きたいワインが入荷しました。蜂蜜の甘い香りの中にほのかに漂う、香ばしいナッツのような香り。なめらかな口当たりで、一口含めば豊かな果実味とバランスの良い酸味が口の中いっぱいに広がります。した香りに夏の余韻をそしてその後に感じられるナッツの香ばしさに秋の訪れを感じます。秋の食材との相性は抜群なので、是非合わせてお召し上がり頂きたい一本です。最近では、イタリアからポルチーニ茸も入荷しました。こちらはムースにソテー、お肉のつけ合わせと、幅広く大活躍中です。ランチもディナーも秋の食材をふんだんに使ったお料理を用意して皆様のご来店心よりお待ちしております。="秋"が感じられる贅沢な食材を使ったコースに仕立てました。本日はこのコースの中から一皿をご紹介します。常時季節ごとのコースを展開している当店で、毎回大好評の手打ちパスタ。今回はオレキエッテというパスタを使います。イタリア語で「小さな耳」という意味があり、耳たぶのような形をしたこのパスタは、モチモチとした食感が魅力。一つ一つ手打作りしています。パスタに合わせるのは、秋鮭とイクラの親子。アサリのダシをベースに作ったソースは、モチモチ食感のオレキエッテによく絡み、プチプチのいくらとの相性は抜群です!苦手な食材やアレルギー等ございましたら、是非お気軽にご相談下さいませ。ご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。今週は"晩秋フェア"を開催中!それに合わせ、店内には紅葉を設えております(^^)ここ数日寒さが増し、冬の訪れを感じざるを得ません。今年最後の秋を当店でお楽しみ頂ければ幸いです。香り高い新酒に、秋の食材をふんだんに使った美味しい料理とともに皆様のご来店をお待ちしております。