2020.01.29スポンサーリンク毎日お弁当を作っている人にとっては、ブロッコリーは欠かせない食材の一つですよね。私も毎日自分と旦那さんのお弁当を作っています。お弁当は栄養バランスのほかに彩りも気にしながら作っているので、ブロッコリーの緑は本当に欠かせません。毎日となると、メニューも悩みますよね。実は、ブロッコリーには素晴らしい栄養素が含まれています。私は、自分のお弁当にほぼ毎日ブロッコリーのおかずを入れているんです(笑)でも、これは彩りだけではないんですよ。「ブロッコリーの栄養素や効能がすごいこと、そして彩りも綺麗になる」という点からお弁当のおかずにほぼ毎日入れています。そこで今回は、ブロッコリーの栄養素についてと、ブロッコリーを毎日でも食べれるお弁当にピッタリなおかずの作り方についてもお伝えしていきます。ブロッコリーの栄養をたっぷり美味しく食べれて、彩りもきれいに仕上がるおかずです。作ってみてくださいね。βカロテン他にもまだある栄養素!お弁当には欠かせないお弁当におすすめのブロッコリーおかず梅昆布和えツナと粒マスタード和えブロッコリーと卵のサラダまとめ共有:関連ブロッコリーの栄養素ブロッコリーの栄養素がどれほど絶大なのか。栄養素や効能について紹介していきます。野菜や果物にはファイトケミカルスという野菜本来が持っている栄養素が含まれています。ブロッコリーには何が含まれているかというと、イソチオシアネートこれは今注目の栄養素なんです。ブロッコリーのほかに、ワサビなどにも含まれていますが、がん細胞の発生を防御する働きがあるという栄養素。殺菌作用や食欲増進効果などもあり、かなり優れた栄養素が含まれています。スルフォラファンそして、イソチオシアネートと同じように注目されている栄養素がこのスルフォラファン。これもファイトケミカルスの一種で解毒作用や抗酸化作用、またピロリ菌に対する殺菌作用も報告されています。スギ花粉による炎症反応を緩和する可能性もあるといわれています。AGEの濃度を低減させてくれる効果もあると報告されています。AGEとは老化の原因となるもの。この栄養素はかなり重要なポイントとなりますね。AGEについてはこちらでも書いています。老化の原因物質AGEに詳しくなれる資格が今話題沸騰中!今注目されている老化のもとAGE。このAGEの知識が身につく人気の資格が話題沸騰中!勉強しながら老けない食生活に変えていくことができるので自分のためにも大いに役立つおすすめの資格です。foodstylelab.com2019.12.14ビタミンCビタミンCは、美肌効果はもちろん、ストレスなどが影響している活性酸素から守ったりと抵抗力を強めてくれる効果もあります。レモンの2倍も含まれているというブロッコリー。なんとなく酸っぱい系のものが多い栄養素のイメージでしたが、ブロッコリーにこんなに多く入っているとは、ビックリでした。たんぱく質タンパク質というと、肉や魚、大豆などを想像しますが、ブロッコリーにも植物性のタンパク質が豊富に含まれていたんです。筋肉や骨を作るのに必要なたんぱく質が、ブロッコリーで取り入れることができるとは、これまた驚きです。抗酸化作用にも期待できる栄養素で油と一緒に取ると吸収力がアップします。他にもまだある栄養素!代表的なものや、注目されている栄養素を紹介しましたが、ブロッコリーには、まだまだたくさんの栄養素があります。鉄分や葉酸も含まれるので、妊婦さんにはおすすめの野菜。食物繊維も豊富でポリフェノールも含まれていたり、ビタミンEなどの抗酸化作用があるビタミンもあります。効果的に美味しく食べて健康を維持したい野菜ですね。お弁当には欠かせない私は毎日お弁当を作っています。以前は旦那さんの分だけだったのですが、数年前からは自分のお弁当も作り始め毎日のおかずを考えるのに必死です(笑)そんなお弁当に欠かせないのがブロッコリー。栄養はもちろんですが、なんといっても綺麗な緑色がお弁当を華やかにしてくれます。ブロッコリーはボリュームがありしっかりした野菜なので詰めやすいんです。同じ緑色でもほうれん草や小松菜、ピーマンなどは加熱すると量が一気に減ります。食べれるという点ではいいですが、たっぷり作っておいたおかずもいざ詰めてみると「たりない・・・」ということもしばしば。ブロッコリーはしっかりした固さがあり食べ応えも十分にあるのでお弁当のかさ増やしにも助かります。美味しく調理すれば、冷めても美味しくて水分もほとんど出ないのでお弁当にはピッタリな食材といえます。毎日茹でたブロッコリーではなんとなく楽しみがないですよね。そこで、簡単なのに美味しいブロッコリーのおかずを紹介します。お弁当のおかずに悩んでいたら参考にしてみてください。梅昆布和えブロッコリーは水溶性のビタミンが含まれているので、できれば蒸すかレンジ加熱がおすすめです。このおかずは、レンジで簡単に作れる一品。ブロッコリーをレンジで加熱して柔らかくしたら、(少し歯ごたえを残す程度が美味しいですよ)梅昆布茶と鰹節を加えて混ぜ合わせるだけ!MIWAとっても簡単でしょ。梅昆布茶は梅の風味と昆布の旨味が両方入っている万能調味料なので、これだけで味付けOKなのですが、さらに鰹節を加えて混ぜ合わせることで旨味アップです。お弁当のような冷めてから食べるおかずにはピッタリですよ。万能!その使い方とは。昆布茶や梅昆布茶は万能な調味料!その使い方は本当に簡単で美味しい!誰でもできる使い方6選を紹介。試してみてくださいね!foodstylelab.com2020.01.13ツナと粒マスタード和えツナの旨味を加えて作るこのおかず、粒マスタードがアクセントになって冷めても美味しいですよ。作り方はこちらも簡単。ブロッコリーをレンジで加熱して柔らかくしたら、ツナと粒マスタードと豆乳を少し加えて混ぜ合わせる。これで出来上がり!粒マスタードの量は味をみながらお好みで。豆乳はツナとブロッコリーがなじみやすくするためなので、大さじ1程度で大丈夫です。ブロッコリーと卵のサラダレンジで加熱したブロッコリーと、炒り卵やゆで卵を合わせてマヨネーズとトンカツソースを合わせたソースで和えて出来上がり。黄色と緑の組み合わせは彩りも綺麗なので美味しそうに見えますよね。マヨネーズとトンカツソースもなかなかの相性。これに卵といったら美味しいのが想像できますよね。いつものブロッコリーが立派な副菜になります。まとめブロッコリーには抗酸化作用があったり、美肌効果があったり、食物繊維やタンパク質まで含まれていて風邪予防や美肌効果のため、さらに筋肉をつけたりするのにも役に立ちそうな栄養素がたっぷり。最近注目されているのがファイトケミカルスの栄養素。ブロッコリーにはイソチオシアネートや、スルフォラファンといった殺菌作用などが含まれる栄養素で、積極的に取りたい栄養の一つです。彩りも綺麗で、見た目もしっかりしているブロッコリーはお弁当のおかずとしても欠かせない食材ですよね。いつも塩茹でしただけ、蒸しただけ。マヨネーズで和えただけ。そんなものしか思いつかないという人に、美味しく食べれるおかずを紹介しました。梅昆布茶で和えるだけ。ツナと粒マスタードで和えるだけ。卵とあえてマヨネーズ&トンカツソースで和えるだけ。どれも簡単で誰にでもできるブロッコリーのおかずです。気になったものから作ってみてください。お弁当の彩りも綺麗で、食べれば栄養満点、そして美味しい!そんなお弁当のおかずになりますよ。(新しいウィンドウで開きます)関連この記事を書いた人MiwaMiwaです。ピアノ講師とフードスタイルアドバイザーをしながら派遣社員で事務職。(現在反抗期真っ只中。)そんな子供たちの子育てをしながら、自分の人生をもっと楽しみたくて日々いろいろなことに挑戦するのが好き。ディズニー大好きで年に数回仕事がお休みの日にパークに行けるのを楽しみに仕事をしてます。アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許ホームパーティー検定3級。MiwaをフォローするFoodブロッコリー効果栄養素スポンサーリンクスポンサーリンクシェアするFacebookはてブLINEコピーMiwaをフォローするMiwaふうらぼ関連記事Foodもち麦の効果を活かして体質改善!ダイエットにも効果的な食べ方とはもち麦はプチプチっとした食感で美味しいだけでなく、食物繊維も豊富で様々な効果を得ることができます。体質改善やダイエットにおすすめの食べ方や使い方を紹介しています。毎日の食事に取り入れてみてくださいね!Foodワカメの効果って何?ヘルシーなワカメを美味しく食べるコツ!ワカメはヘルシーですが栄養や成分はとても素晴らしい効果があるんです。美味しく食べれるコツをお伝えしています。ワカメをもっと食事に取り入れてみてください。Food美味しいお味噌汁の作り方!基本とワンランクアップする7のコツ美味しいお味噌汁を作るにはコツがあります!基本の作り方に少し知識を増やしておくことで、格別に美味しいお味噌汁を作ることができますよ。Foodルイボスティーの効果は?毎日続けるおすすめの飲み方と効能。ルイボスティーにはとても素晴らしい効果があるんです!毎日続けて飲むことで効果を発揮してくれます。効果を出すためのおすすめの出し方、飲み方も紹介しています。リラックス効果もあるルイボスティーをぜひ生活に取り入れてみてくださいね。Food黒豆煮汁の活用法!栄養も全部無駄にしない簡単おいしい9レシピ黒豆の煮汁には体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれているんです!この栄養を無駄にしないために黒豆煮汁を美味しく活用してみましょう。簡単れおいしいレシピを紹介します。Food菊芋パウダーで簡単に美味しくダイエット!おすすめの食べ方とは糖質の吸収を抑えてくれるダイエットの味方「菊芋パウダー」を上手に食事に取り入れるおすすめの食べ方を紹介!これであたなも簡単に美味しく食べて痩せれますよ!スポンサーリンク風邪の対策におすすめの食べ物はネギ!効果的な食べ方とは。舞茸の効果はがん予防にも!舞茸特有の栄養素と効果的な食べ方。コメントコメントを書き込むコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。玉ねぎの栄養や効果を活かすための使い方や食べ方のコツとは!2020.02.222020.02.22レンコンの栄養は風邪予防にも効果あり!おすすめの美味しい食べ方。玉ねぎの栄養や効果を活かすための使い方や食べ方のコツとは!レンコンの栄養は風邪予防にも効果あり!おすすめの美味しい食べ方。アラジングラファイトトースターを使ってみたら想像以上にすごい!口臭ケアのサプリは体の内側から対策を!おすすめのサプリはコレ!人参の栄養を効率よくとるための効果的な食べ方と、その効果!コメントコメントなしプロフィールアドバイザーMiwaMiwaです。ピアノ講師とフードスタイルアドバイザーをしながら派遣社員で事務職。(現在反抗期真っ只中。)そんな子供たちの子育てをしながら、自分の人生をもっと楽しみたくて日々いろいろなことに挑戦するのが好き。ディズニー大好きで年に数回仕事がお休みの日にパークに行けるのを楽しみに仕事をしてます。アドバイザー・食生活アドバイザー・ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・トータルフードコーディネーター・調理師免許ホームパーティー検定3級。皮は美味しく食べられる!栄養も食材も無駄にしない使い方。2020.02.01納豆の効果は絶大!毎日続けられる簡単で美味しい10の食べ方。2020.01.25おにぎりのアレンジに!子供も大人も好きな美味しい具とは。2019.11.26【水切りヨーグルト】美味しい10の食べ方とホエーの活用法。玉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