模型・イラスト等製作プログラミング・ゲーム制作プロフィールコンタクトラムのグリーンカレーこんにちは、Pocachinです。コリアンダーとミントのペーストでラム肉を煮込むフレッシュ感抜群の「ラムのグリーンカレー」のレシピです。「緑」を強調したいのでターメリックやチリは使いません。出来上がりはフレッシュコリアンダーの香りに慣れていないとちょっと引いてしまうくらいのコリアンダー感です。※小口切りグリーンペースト(フレッシュコリアンダー20g・フレッシュミント10g・グリーンチリ1に少量の水を加えてミキサーでペーストにしておく)レモンジュース【手順】フライパンにサラダ油を熱して、ホールスパイスを加える油に香りが移ったら、ジンジャー・ガーリックを炒めるパウダースパイス・塩を加えてなじませるラム肉を加えて表面に火が通るまで炒めるヨーグルトを加えてよくかき混ぜてなじませるココナッツミルク・グリーンチリ・グリーンペーストを加えてラム肉に火が通るまで煮込む塩・レモンジュースで調整して完成ざく切りトマトを加えてやるとさらにフレッシュ感が増します。トマトの赤がアクセントになってこれはこれで美しく出来上がります。模型とカレーコメントは受け付けていません。検索対象:検索このサイトについて管理人のPocachinです。