あっ、別にナルトもメンマも入ってないお店disってませんからね。揚げネギからの甘味が良い感じです。これくらいが好みだんだよなー。足が速いからもたもた食べちゃダメよ。ワンタンはこんなん3個。生姜風味でこれ、みんな好きだと思うよ。開店初日にしてはクオリティー高いわー。これで終り(終着点)な感じはしないんだよね。調整の余地ありそうだし、やってきそうだし。今後にちょっとわくわくするお店だね。まぜソバでたらまた来よう。その時落ち着いてたら飲もう。まちかど@恵比須(真鯛つけ麺)ちょっと天童さんが目立つけど。その2階、まちかどにやってきました。イタリアンのシェフが営んでいるお店だそうです。オマールのやつはさすがに高価ですね。細い階段を上がります。ピッチャーなんかもおしゃれ。今日はつけ麺と水餃子にしましょ。真鯛つけ麺から来ました。麺の上にはチャーシューではなく、鯛のさしみ。菜の花なんてのも、おしゃれに感じるねー。つけ汁は少し赤っぽい。味わいは優しめで、そのままぐいぐい飲める感じ。麺はどうしちゃったんだろ。太麺をごわごわに茹でてある。汁も持ち上げないし、これは麺の味しかしないな。レンゲが付いているのでラーメンの様に右手に箸、左手にレンゲでスープ飲み飲み食べられます。細つけにするか、この麺ならもう5分茹でた方が良いと思うなー。してるうちに「真鯛の水餃子」登場。これはそんなに鯛感ないかも。この皮に合わせるには、肉の方が相性良いのでしょうか。頑張ってつけ汁少し残して、スープ割をお願い。いつまでも飲んでいたい。食べたりない(笑)美味いからそう思うのもしょうがないのかな。麺量、麺とつけ汁、皮と餡のバランス。したバランスのチューニングで満足度ぐんとUPしそうな予感がします。とらや@蒔田(生油ラーメン)あの「札幌らーめん北斗」の跡地にオープンした「味のとらや」さん。どのようなお店なのか。北斗店主に報告の義務もあるよね(笑)月曜定休です。味噌、塩、醤油(生油)の3種類があるのは、事前情報で知っていました。いうか、ちょうど良く3人で訪問です。もやしが入っていて、ちょっと優しめな札幌風かな。びっくりするくらい無色。