上品お店やパーティーでワインを飲むときにやってはいけないマナーを、マナー講師の瀬尾姫民さんから教わります。香りの強い香水を着用する、ワイングラスのボディを持つ、グラス同士をぶつけて乾杯する、グラスをやたらグルグル回す、ワインを飲む前に口の汚れを拭わない、「お任せします」とワインの選定をソムリエに丸投げする、ワインを手酌する、ついでもらうときにグラスを持ち上げる、おかわりを断ろうとしてグラスの口を手でふさぐ。以上の9つが、ワインを飲むときのNGマナーです。自宅やカジュアルなお店でワインを飲みなれていても、実は正式なマナーには自信がない、という人も少なくないことでしょう。うっかりそそうをして、「品のない人だな......」などと評価を下げたくないものですよね。そこで、今回はマナー講師の瀬尾姫民さんから、ワインを飲むときのNGマナーを教えていただきました。■1:香りの強い香水を着用する香水がきつすぎるとワインの香りが楽しめないまずはおしゃれのマナーから。「食事の席では香りを控えるのがマナー。ワインでは香りが命です。ワインを楽しむときは香水をつけないか、つけても足元などに控えめにとどめましょう。周りの方への配慮も大切なマナーです」(瀬尾さん)自分にとってお気に入りの香りでも、周囲の人にはワインを台無しにするものかもしれません。TPOをわきまえたおしゃれを心がけましょう。■2:ワイングラスのボディを持つ実は、持ち方にもマナーがあります。ワイングラスのボディを持つと、手のぬくもりがワインに伝わって風味を損なうおそれがあります。ワイングラスはボディではなく、脚の部分を持つのが正解です。女性は、指をそろえて持つことを心がけましょう。■3:グラス同士をぶつけて乾杯する正式なマナーでは乾杯でグラスをぶつけないビールで乾杯するときには、ジョッキ同士をカチンと合わせる光景も見られますが、ワインの正式なマナーではこれは不正解。ワイングラスはとても繊細なので、力加減によってはグラスを破損することになりかねません。ワインでの乾杯は、軽くグラスを持ち上げて、アイコンタクトをとるだけで十分です。このグラスを回す行為はスワリングといって、ワインを空気に触れさせることで、ワインの風味を豊かにする効果がある、といわれています。通ぶってグラスを回しすぎるのはNG。過剰にグラスを回すとかえって香りが飛んでしまったり、こぼしたりするおそれがあります。スワリングはやらなくてもOKですし、もしやるなら2~3回転で十分。回転する向きは、グラスを持つ利き手と反対(右利きなら反時計回り)が正解です。実際にやってみるとわかりますが、この方向であれば万が一勢いあまって中身をこぼしても、ワインが自分のほうにかかるだけで、周囲の迷惑にはなりません。スワリングをやるなら、同席者に配慮して、回す方向に気をつけましょう。グラスにべったり汚れがつくのは、見た目上、好ましいものではありません。グラスに口をつける前に、必ずナプキンで唇を軽く押さえましょう。そのように気をつけていても、口紅などがワイングラスについてしまうことはあります。その場合、どのように振る舞うのがよいのでしょうか?「グラスの縁が汚れた場合は、指先で軽くぬぐいます。汚れた指は、二つ折りにして膝に置いたナプキンの内側で、そっとぬぐうようにしましょう」(瀬尾さん)ワイングラスを汚しても、落ち着いてエレガントな対処ができるようになると、自信にもつながります。■6:「お任せします」と、ワインの選定をソムリエに丸投げするソムリエ泣かせな一言とは?リストにずらりと並んだワインの銘柄......。ワイン初心者だと、「よくわからないので、お任せします」とソムリエに丸投げしたくなるかもしれませんね。このお任せというオーダーは、なかなかソムリエ泣かせな面があるようです。「完全に丸投げすると、ソムリエの方を困らせてしまうかもしれません。お客様に恥をかかせてはいけないので、あまり安いワインをおすすめするわけにはいかないですし、かといって、高いワインをおすすめすると、お客様の予算をオーバーしてしまうおそれもある......というのは、ソムリエの方にとって、とても難しい問題です。ワインのことがまったくわからなくても、せめて予算だけはお伝えしたほうがよいでしょう。接待の席など、予算をその場で口にするのがふさわしくない場合は、ワインリストを見せてもらって『このあたりでお願いします』と指差すのがスマートです。あとは、ワインはお料理と一緒に楽しむものですので、料理に合うように選んでもらうのもいいですね。それから、渋いものが好き、今日はスッキリしたものを飲みたい気分、以前飲んだこんなワインがおいしかったなど、大まかなイメージだけでもいいので、可能な範囲で、好みの情報を提供したほうがよいでしょう」(瀬尾さん)ソムリエとうまくコミュニケーションが取れれば、ワインの楽しみ方がもっと広がるかもしれませんね。■7:ワインを手酌するワインをおかわりしたい場合、テーブルにボトルが置いてあっても、自分たちで勝手に注がないようにしましょう。万が一、そそうがあっては大変です。「カトラリーを落としてしまった場合もそうですが、お店のかたにお任せするのが正解です。サービスの行き届いたお店であれば、いいタイミングで注ぎにきてくれるでしょう。女性がワインボトルを持つことはタブー。ワインの西洋文化ではレディファーストの精神がありますので、ご婦人にボトルを持たせてはならないのです。いう文化を尊重するという意味でも、お店の人についでもらうようにしましょう」(瀬尾さん)カジュアルなお店で女性同士で飲んでいるような場合を除いて、女性はお店でワインボトルを持つべからず!■8:ついでもらうときにグラスを持ち上げるついでもらうときグラスはテーブルに置いたままに日本文化においては、お酌を受けるときに、自分のお猪口などを持ち上げる習慣がありますが、ワインを注いでもらう場合は、グラスを持ち上げません。持ち上げると、かえって相手にとって注ぎにくくなってしまいます。「日本文化になじんでいると、持ち上げなくてもせめて添え手くらいはしたほうがいいのでは......と、落ち着かなく感じる人もいるようですが、添え手も不要です。自分では手出しせずに、お店の人にお任せしましょう。注いでもらった後には『ありがとうございます』とお礼を伝えるのも大事です」(瀬尾さん)お店側とお客側とそれぞれの役割を尊重しつつ、適切な振る舞いを心がけましょう。■9:おかわりを断ろうとして、グラスの口を手でふさぐ最後は断り方のマナー。気が利くお店だと、お客様のグラスが空きそうなのを見て、スタッフがすぐにおかわりを注ぎに来てくれることでしょう。その際、おかわりはもういらないからといって「もういいです、いいです!」と、グラスの口を手でふさぐのはNG。「あまり大げさな動作は、その場の雰囲気にそぐいません。おかわりしたくない場合は、グラスの縁に人差し指と中指を軽く置いて、『もう十分いただきましたので』とそっと伝えるとよいでしょう」(瀬尾さん)乾杯からごちそうさままで、エレガントに!*これで、ラグジュアリーなお店で自信をもってワインをいただくことができそうですよね。ワインのマナーも理解して、お食事をよりいっそう楽しみましょう。プロトコール&マナーズ協会認定サロン。1993年イメージコンサルタント資格を取得。Academyを設立。カラー、ファッション、ブライダル、プロトコール&マナーの分野において個人及び企業向けコンサルティング、セミナー、研修、育成を行う。ホテルナゴヤキャッスル主催キャッスルアカデミー「トータルビューティーレッスン」や主催するエレガントマナー講座、和の作法&テーブルマナーレッスンも毎回キャンセル待ちと好評。ブライダルやデパートイベントのプロデュース、TV出演、人気女性誌での掲載など多分野で活躍する美のスペシャリスト。『お食事から身につける美しい日常』がある。更新Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。開放感に満ちあふれる日。将来を見据えた計画を立てると成果が期待できるでしょう。新しい場所にツキがあります。ビジネス面では、初めての取...射手座なんでも器用にこなせる1日です。頑張っている人に刺激をもらえる日。上品LINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。