お気に入り姫路のご当地グルメといえば、おでん!姫路城のリニューアルオープンで賑わう姫路駅周辺。観光に訪れたなら、ご当地グルメを味わってから帰りたいですね。そこで、おでん!ん、「しょうが醤油で食べる」?おでんに生姜醤油をかけるか、またはつけて食べるという独特の食べ方は、ここ姫路を中心に加古川~相生(あいおい)あたりまでの、兵庫県の限られた地域で昭和の初め頃から続く食文化だと言います。駅近の『姫路食堂』で、早速注文しました。左から時計回りに、厚揚げ、じゃがいも、大根、ちくわ、平天。ちなみに、「天」と最後につくタネは揚げかまぼこのこと。具の下に濃い醤油色が見えていますが、一口食べると、「味が濃すぎるんじゃない?」という心配は無用だったと分かります。醤油に浸かっていないところは、むしろ薄味のおでん。じゃがいもを崩しながら、ピリッと生姜の効いた甘めの醤油に浸すと、さっぱりとした味わいでいくらでも食べられます。灘菊かっぱ亭』を訪問。姫路のおふくろの味と言えばここ。昭和33年から生姜醤油で食べるおでんを提供し続けています。『大串黒おでん』か『大串白おでん』を選べる、ランチタイムに人気のおでん定食をいただきます!黒おでんが生姜醤油味。白おでんには、酒蔵自慢のまろやかな酒粕がたっぷりソースのようにかかっています。このおでんに、小鉢、粕汁、ごはんがついたお得な定食です。串の先から牛すじ、たまご、厚揚げ、こんにゃく、ごぼ天。牛すじ肉は関西で一般的ですが、特に姫路のおでんでは出汁の一部として重要なんだとか。程よく弾力が残っていて、おいしい!黒おでんには、生姜がたっぷり具材の上に見えるほどかかっていて、定食の粕汁との相乗効果で身体が内側から温まってきます。蒲鉾などの練り物が名産品で、西に隣接するたつの市と共に古くから醤油の産地でもある姫路。生姜も、昭和の初めには姫路南部で作られていたと言います。土地のおいしい物を組み合わせるうちに、こんなに味わい豊かなご当地おでんができ上がったのかもしれません。いろんなお店で楽しみたいグルメです。(英語)、そしてフォトライター。ネットマーケティングの外資系スタートアップで進行管理や顧客サポートを担当。2011年から、フジサンケイビジネスアイ掲載の週刊コラム『ITビジネス最前線』を英日翻訳しています。日常の風景や旅先で出会った人の表情など、心に触れるものを写真におさめています。瀬戸内のスポット、暮らしぶり、季節感、食を私目線で切り取ります。岡山の元祖ご当地グルメ。在住ライターの記事で発信する、瀬戸内地域の観光情報サイトです。