大吟醸酒粕アイス樫舎(かしや)の極上かき氷のことを書いて、そういえば、絶品アイスクリームの紹介をまだしていないことを思い出した。ところは「酒蔵ささや」。いくつか試飲した後でこんなものを見つけた。なになに、酒粕アイスですってぇ。「春鹿」を醸す今西清兵衛商店と、あの「ラッテたかまつ」のコラボでできあがったアイス。ま、ここまではさほど驚かない。酒粕とアイスクリームって、なんとなく想像の範囲におさまるしね。ところが、「ささや」でいただいのは、アッと驚く感動の味わい。なんと、酒粕アイスに、貴醸酒(西内酒造)をかけてどうぞ、というのだ。酒粕アイスだけでとてもおいしいのだけれど、貴醸酒をかけると別の次元へといざなわれる。日本酒アドバイザーさんのセンスと言おうか。酒粕アイスはアルコールが1%未満なのでお子様にも食べられるが、貴醸酒をかけてというのは20歳以上限定ですからね。西内酒造の貴醸酒については、以前このブログでも書いたが、仕込み水のかわりに純米酒を使ってつくる上等のお酒。(当ブログ内)←へへ、以前、買ったものの、モッタイナイので、というか、お料理に合わせて飲むというタイプのお酒でもないので、秘蔵してあるノダなるほど、アイスクリームにかけるという手があったんやねっ。家でもやってみようっと。あっ、貴醸酒をかけるのは「どんなアイスでもいいというわけではなく、酒粕アイスだからこそおいしいのですよ」という、ささやの日本酒アドバイザーさんの声が聞こえそう。極上のかき氷6月15日、鹿苑で子鹿たちを見て、ほのぼの~夢中で写真をとっていた私たちブログ仲間は、鹿苑を後にして、ふと我にかえると誰もがむしょうに喉の渇きを覚えた。樫舎さんは3年ほど前に、奈良町(ならまち)のこの地にお店をオープン。ワタクシはそれよりもだいぶ前からお名前は耳にしていた。知人のお茶の先生方が絶大な信頼感をもって話されていたので印象深かったのだ。したお茶人や寺社の注文を受けてのみつくられていたらしい。数量限定のうえ、メニューの中でいちばん高価ときている。生まれてこのかた、1000円のかき氷なんて、食べたことないよ。思わず、顔を見合わせてクスクス、笑い声は次第に高くなっていった...かも。お昼に食べた田川のデカ盛りカレーを連想せずにはいられなかったの。食べ始めてもうビックリ。クリーミー、なんというなめらかな食感。数日間をかけて作られたという純粋氷。入った特製抹茶蜜の清々しい味わい。丹波大納言を使った自家製つぶ餡の豊かさ。思いがけず出合う白玉と寒天もただ者にあらず。国産のもち米を寒ざらしにした白玉、国産の天草のみを信州の寒風で乾燥させた昔ながらの寒天。お昼にあれだけのデカ盛りカレーを食べてまだまだおなかいっぱいでも、あっという間に完食できたのは、けっして我々が大食いということではなく、ひたすら美味しかったから、と断言できる。かき氷って最近はあまり食べないけど、たいてい最後あたりは寒くなって、味も何だか薄くなって...というような...そういうかき氷とはまた別物やね、これは。樫舎のかき氷、完食の図ああおいしかったね。器のすばらしさにも気づくとは、なんてこった^^;で、笑ったお詫びに、ここでもう一度、樫舎さんのかき氷に登場していただくことにしよう。器に注目してね!高坏のように糸尻が高い「合鹿椀(ごうろくわん)」なんですね。...アカン、せっかく真面目に説明しようと思ったのに、今度は“鹿”に反応してまたまた笑ってしまうワタクシ^^;もとい、「合鹿椀」というのは、石川県能登の合鹿地方でつくられたからこの名前が付いたとか。樫舎さんで用いられているのは奈良漆器であるのが特徴。奈良でも有名な塗師である樽井(たるい)さんの手になるものだ。古い町屋を活かした店内も趣たっぷり。二月堂のお水取りに奉納されたお松明も。子鹿とお母さんワールド6月15日、田川さんでデカ盛りカレーを食べた後は、ゆっくり歩いて鹿苑へ。「2011年誕生の子鹿たちと、おかあさん鹿」を見学しました。今年から始まった特別公開です。鹿苑角きり場は子鹿とお母さんの世界くぎづけになるのは、あちこちで繰り広げられる授乳シーン。お母さんのやさしいまなざしが印象的です。←安心しきった幸せな様子でお乳を飲む子鹿こんなシーンも。「いつまでもママかよ。ねえねえ、それよりボクと遊ばない?」ママっ、あの子と遊んできていい?ママがね、ここなら安心して眠ってええよって。あんたもちょっと入っとき。ボクは生まれてから20日も経ったんよ。草だって食べられるぞ~。最初はね、ママの真似をしてみようっと。鹿も一頭一頭、性格が違うんやなあということを感じさせられました。生まれてからの日数にもよるのでしょうが、お母さんべったりの鹿、子ども同士で遊んでいる鹿...柵からじっと外を見ている鹿もいましたよ。好奇心旺盛な子なんでしょうね。奈良公園デビューの日が待ち遠しいですね。--←カメラがとらえたこんなシーン。お母さん鹿同士が、向かい合うようにいきなり立ち上がりました。»プロフィールAuthor:kagiroi3(かぎろひ)小冊子『かぎろひの大和路』と「かぎろひ歴史探訪」を大事にしながら、機関紙編集、テープ起こしなどをコツコツと。仕事と趣味の境界線があいまいな、奈良好き、仕事好き。ボランティア活動にもちょっとだけ参加。※5年間お世話になっていた地域ブログ閉鎖のため、2014年1月からこちらへ移行しました。過去記事の画像、リンクなどに不備がありますが、ゆっくり修正していくつもりです。(02/14)最新トラックバックミュージアムに行きました。http://flaw.blog80.fc2.com。