More・・・すりおろしたとろろをお箸で持ち上げたら、ソフトボール大の塊が、そのまま持ち上がるほど粘りがあり、出汁と混ぜるのに苦労しましたうちではとろろ汁は基本的に味噌仕立てです。濃い目の味噌出汁でとろろ汁を作るのですが、これに慣れると、普通の出汁で伸ばしたとろろ汁が物足りなく感じちゃうんですよねそういえば昔、生のあわびをすりおろして入れた「あわびのとろろ汁」を食べたことがありますが、磯の香りがして、とても美味しかったのを覚えています。我が家では、焼いた鯵をすりつぶしてとろろに入れることがありましたが、これは「旨い~~~!」と叫びたくなるくらい美味しかったです。あじの干物でもおいしいんですよね~。麦とろという、とどうしても「タン塩」とセットになって思い浮かぶのですが、まあしょうがない。欲しくなるけれど、朝から飲むわけにはいきませんよね(^^;でも旅行で、温泉に行ったりすると、朝食の時に何の疑問も罪悪感もハズカシさも感じずにお酒を飲めてしまうのはどうしてなのでしょうえっそんなことしませんか?子供のころから、とろろご飯は大好きで、我が家では、「三日とろろ」と称して、3のつく日付の朝はとろろご飯でした。この「三日とろろ」、お正月の3日の朝に食べるという習慣が福島方面にあるようですが、うちでは、お正月に限らず3日には食べていました。大麦を炊いただけの100%麦&とろろは今回生まれて始めて食べます。それも押し麦ではなく、丸麦なので、日本にいたらおそらく食べることなど無かったろうなと思います。押し麦だと、もっとふわふわした感じになるのかな?「おいし~、おいし~」よ~く冷えたとろろ汁が、炊き立ての熱々麦にあうことったら、もう最高するすると、口の中を流れるようにお腹に入っていき、食べているうちに、元気が出てくるようです。」というのが正直な感想でした。一度麦の味を確かめるために(下手な言い訳(^^;)、麦を更に半膳食べて、もうお腹はいっぱい(当たり前だけど)お昼は、お茶だけ。夜は、飽きずにチキンキエフと、残り物で済ませました。イギリスの山芋とおくら&朝からコッテリパスタ!»Commentまたまた豪華な朝ご飯!うちのとろろ汁も味噌仕立てでしたが、バリエーションも美味しそう~。鯵のは試してみたいです。とろろ汁&ご飯の組み合わせって苦手だったので、いつもそのままで食べてました。鯵入れるのって、なんだか冷汁と似てますね~。́▽`)ノ"salahiさんのお宅もとろろ汁は味噌仕立てだったのですね。バリエーションですが、普通の出汁仕立てにしたものに、たらこを入れるのも、ものすごく美味しいんですよ。見た目もとてもきれいになるし。これって、私たちにはかなりの贅沢料理ですよね(^^;salahiさんはご飯にかけるのは好きではなかったのですか。私は、今回丸麦にかけて食べて、こちらの方が美味しいと思いました。粘りけの無い、弾力ある麦の食感は、ご飯よりとろろによく合いますね。麦ご飯にすると、麦が入る分だけ食感がとろろに合うから、昔からとろろには麦ご飯だったのかな?と思ってしまいました。́▽`)ノ"麦とろって、消化がいいから、あんなにたくさん食べたのに、お腹は一杯だけれど、苦しいとか、重い感じはしなかったんです。三日とろろは東北地方、特に福島の風習としてあるのですが、3の日付の日には1年じゅう食べるというのは、我が家の習慣のような気がします(^^;鯵を入れるのは、冷汁的ですよね。冷汁に入れる材料はどれもとろろ汁に合うと思います。【編集】ミリさん、こんにちは。朝ご飯に、麦1膳半、ご飯1膳ですか。【編集】ミリアムさん、こんにちは!今日も本当に美味しそうです。私もとろろ、大好き!ごはんはもちろん、おそばやおうどんにかけて食べるのも大好きです。́▽`)ノ"とろろって美味しいですよね。アフリカの人たちは山芋を大量に食べるようですが、日本人のように生をおろして食べたりするのでしょうか。>ヘルシーなイメージのせいか、どれだけ食べても太らないどころか>逆に減量してるんじゃないか!?という危ない錯覚に陥ってしまいません>か??そうなんですよね。今日の晩御飯にとろろに鯵の干物と麹味噌、白だしをFPにかけて混ぜたものを食べました~。おいしー!実はうちのほうはとろろといえば醤油出汁なのだけどこれはまた違う旨さ!鯵を入れるのも初めてだったけど、あっという間になくなりました。美味しいでしょう?羨ましいな。お酒が好きな方には、そのままでおつまみになるんですよね~(ならない?(^^;)醤油出汁で割るのも、さっぱりしていていいのですが、味噌出汁にするとまた別の旨み加わって、良いんですよね。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。