ふむふむ、どれも美味しいですよね~。これから、秋から冬にむかう季節に、おみそ汁。食がどんどんすすみますよね。さんが、ある時5000人にアンケートをしたことがあります。地域によって、人気のおみそ汁の具が違うので、ご紹介しますね。北海道では、じゃがいもが2位なんです!言われてみると、北海道らしいですね。じゃがいもの産地ならではの具ですよね。北陸ではじゃがいもは10位以下という結果。地域性がでて面白いです。甲信越や中国地方では、ねぎが2位。九州では、もやしが9位。みそ汁ともやし、、、食べたことがありませんが、もやしは九州の名産なのかな~?東海、四国で9位、九州で6位の里いも。北海道では誰一人、アンケートにかかなかったそうです。北海道の人は、みそ汁に里いもをいれる習慣がないということでしょう。..ちなみに、みそ汁の人気の具の組み合わせ第一位は?豆腐とワカメ!ですね。みんな大好きな組み合わせですもんね。あ~、書いていたら、みそ汁が食べたくなってきちゃいました。http://www.nihonmiso.com/tips/list_a/07.htmlから引用させていただきました。ありがとうございます。riceman@okomeya-masegi.jpアイガモ無農薬米は、JAS有機栽培です。新潟県でYOUTUBE動画撮影。2017/10/01健康や美容・美肌に関心のある方は、オーガニックに詳しいと思います。野菜や食べ物、飲み物、衣服にいたるまでオーガニック商品は浸透していますよね。お米でも、オーガニックあります。正確にいうと、農水省認定のJAS有機栽培米だけが、オーガニック米です。JAS認証をうけたお米だけが、無農薬有機のお米を名乗れます。間瀬木商店で扱っている「無農薬米は、すべてJAS有機栽培米です。3か所のアイガモ無農薬米をあつかっています。農家さんの自宅のハウスの中。アイガモさんたちが10羽ほど仲良くはしりまわっていました。春には、100羽いたそうです。90羽はお肉になったそうですよ、笑。美しく実ったアイガモ米の稲穂。甘みがあって、とても美味しいお米です。無農薬有機栽培だから、健康や美容・美肌にもよいお米です。農家さんの自宅から歩いて100歩くらいの場所にあります。かわいいアイガモさんたち。私、ハウスの中をのぞいてただけなのですが、あっちこっちに逃げ回っています、笑。このアイガモさんたちが、田んぼの雑草をたべていたから、無農薬のお米ができるんですね。おうちごはんの参考に!2017/09/29芸術の秋、スポーツの秋、読書の秋ですが、やっぱり食欲の秋でしょう!収穫の秋ですから、美味しい食材がいっぱいの季節ですよね。10代風にいうなら飯テロの季節ですね、笑。1.3%...1位は鶏五目ごはん!なるほど!これは納得ですね。うちでも、炊き込みごはんといったら、鶏五目ごはんです。具だくさんで、味もしみ込んでいておいしいですよね。何杯でもおかわりしちゃいます。3杯くらいが限度ですが、笑。私の場合、コンビニでもおにぎりを買うときは、鶏五目おにぎりの一択というケースが多々です、はい。2位のたけのこごはんも順当ですね!春には食べます、たけのこごはん。した感じがとてもおいしいですね。こちらも何杯もおかわりしちゃいます。3杯が限度ですが、笑。うちは米屋ということもあり、春のたけのこの季節になると、ぬかを買いにくるお客さまが非常におおいです。季節の旬を楽しみたいって人、多いってとてもよくわかります。間瀬木家の話で恐縮ですが、あとは、栗ごはんも食卓にはでます。甘い感じがいいですね。先日も、栗ごはん食べましたよ!さつまいもごはんは、たま~に出ます。これも甘くておいしいですね。うちの場合ですと、それ以外の炊き込みごはん、出たことがありません!泣笑。よって、この4種類以外は、食べたことがないので、わからないのであります。炊き込みごはんランキングは、SUUMOさんのブログからの引用になります。写真は、pinterestさんからおかりしました。ありがとうございます。...と、すぐに思い浮かべることができます。上記の番付表から見るかぎり、、、遠州掛川(静岡)、肥後(熊本)、三州(三河)、播州(兵庫の播磨)、勢州(伊勢)、武州(関東)あたりのお米が有名であったことがわかります。この一覧は「諸国豊作競」なので、取れ高一覧ですが、有名産地の一覧と解釈してもよいらしいです。(正確なところはわかりませんが)面白いですよね。現在のお米どころとは、ずいぶん違いますもんね。びっくりするのは、私の地元の「三州吉田米(愛知県豊橋)」が上位にあるなんて!///ちなみに、江戸時代の人たちは、お米の品種や美味しさには、あまりこだわりはなかったそうです。こだわっていたのは、「新米か古米か」「収穫量」だったそうですよ。現在では、日本全国のお米が、どこの都道府県にお住まいでも食べることができますが、江戸時代は、基本、地元のお米だけを食べていました。一部、年貢が集まる江戸や大阪だけ、全国のお米を食べることができたそうです。こだわりは、「新米か古米か」「量」だったようですが。江戸時代は、お米を炊くのは、朝の1回だけでした。昼と夜は「冷や飯」になるので、味はどうでもよかったそうです。以上、お米の雑学でした。riceman@okomeya-masegi.jp千両会のさつまいも。豊川ビジネス交流会に向け、SNS講師になる!2017/09/22愛知県豊川市の名物ってなんでしょう?稲荷すし、日本一の生産量のバラ、豊川稲荷が思いつきます。今後は、、、芋でしょう、笑。さつまいもでしょう!時代はさつまいも!、、、かな、どうかな???来る!来ると信じる!と、まあ、こんな感じで、気楽に豊川市の千両町(ちぎりちょう)で、さつまいもを作っている「千両会(ちぎりかい)」です。千両会は発足して10年くらい経つのかな?私、2年目から参加しています。50mを6列くらい担当しています。ひらたく言いまして、千両会のメンバーの1人にすぎません。役員会もほぼ出席していない、ダメな芋メンバーです。10月6、7日(金土)と豊川信用金庫主催の「豊川ビジネス交流会」が豊川市体育館で開催します。年々、盛り上がりをみせる豊川ビジネス交流会。今年も、千両会は参加します。豊川市内の菓子商組合のケーキ屋さん、和菓子屋さん、料理店さん20店舗が出店します。各自、オリジナルさつまいもスイーツを持ち寄り販売するのです。例年、大人気のさつまいもスイーツ。今年も大人気で行列ができること間違いないと思います。今年の千両会の目標は、豊川ビジネス交流会までに、20店舗すべてが、Facebookとインスタグラムをはじめる!です。実は多くのお店がまだSNSをはじめていないのですね。私が、SNS講師役となり、すべてのお店の社長さんたちにFacebookとインスタグラムのやり方を教えることになってしまったのです。SNS講習会を開催しました。1時間の予定でしたが、2時間かかりましたが、全員アカウント取得し、タイムライン投稿まで達成しました。大成功といっていいと思います。来週、3回の講習会がありますが、がんばります。こちら、昨年、私がとったサツマイモ。明日から、今年の収穫がはじまります!朝一でがんばりますよ。長野県伊那市2017/09/12スーパーグレイン(驚異の穀物)として大注目のアマランサス。ダイエット効果に注目されています。以前より雑穀のもつパワーに強く関心がありました。9月の秋で、雑穀の収穫期なので、見に行かなくては!と南アルプスの長野県伊那市まで。すごく立派なアマランサス。背丈は高いもので3mにもなるんですって。アマランサスとは?中南米原産ヒユ科の植物。白ごまみたいな鳥のエサのように見えますが、ものすごい栄養素を含んでいるのです。カルシウムが白米の28倍。脂肪が燃えやすくなる。アマランサスに含まれるリジンが体内にはいると、カルニチンをたくさん作り、脂肪が燃えやすくなります。2中性脂肪減少効果スーパービタミンEとトコトリエノールが、お肌をスベスベにしたり、コレステロール値を下げる効果があります。..興味わくわくする、アマランサスですよね!野のものさま、ありがとうございます。無農薬のアマランサス栽培。収穫の一番お忙しい時に、お邪魔してしまって、ありがとうございました!とても勉強になりました。太くて硬いアマランサスの茎。手で強く曲げると、ポキッと簡単に折れてしまいます。すべて手作業で、収穫していらっしゃいました。アマランサスは、ミネラルが豊富ミネラル含有にすぐれた穀物なんです。カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などは、キヌアよりも多いのです。亜鉛も100gあたり5.8mgと非常に豊富なため、貧血気味の方や男性性アップに役立ってくれるでしょう。妊娠の方でも安全に補給できる穀物です。アマランサスと、雑穀です。野のものさんで、アマランサスパスタをいただきました。スタッフのみなさん、ありがとうございました!とても美味しかったです!アマランサスのプチプチ感が、アクセントになり美味しいんです。>2019年の新米販売です。