今回は【大豆と豆乳ヨーグルトのディップ】のご紹介です。最近スーパーでよく見かけるようになった、豆乳ヨーグルトを使用したレシピです。豆乳ヨーグルトには市販品や元菌から手作りできるタイプのものまで種類も様々。手作りですと自分の好きな味や糖質量から豆乳を選んで、自分の好みのものを作れるのも魅力的ですね。豆乳ヨーグルトは「植物性乳酸菌」を使って発酵させたものだそうです。植物由来のものから分離した乳酸菌で昔から発酵食品に利用されており、日本人のお腹になじんだ乳酸菌と言えます。豆乳との相性が良いとされています(マルサンアイ株式会社HPより)。未収載でしたので、今回は豆乳を参考にすることにしました。糖質4.9gとなっており、エネルギーと糖質は豆乳ヨーグルトの方が低いです。豆乳の種類や豆乳ヨーグルトにより糖質量が異なるようですので、必ずパッケージに記載されている栄養成分表示を確認してから購入するようにしましょう。