美味しいところが出てきたのがこちらです。バクテー(肉骨茶)!肉団子やホルモンを煮たものですね。スープはさっぱり目の味付け。朝から食べる人がいるというのも分かります。これをライスにのせて、ついでにスープもかけて、もりもり食べたら元気でます。甘い味付けで美味しいです。単品で注文した肉団子。コタキナバルでは、しみじみ野菜の料理も美味しかったですねぇ。基本的にライスが進む味付けなのがグッドでした。ニンニクと青唐辛子を多めにつけて食べると止まらない、ネバーエンディングなバクテーストーリー。ご飯もお代わりしちゃいました!ドライバクテー。汁なしのバクテーです。最近、流行っているそうです。コタキナバルは骨付きの肉が多いですが、スープバクテーでもそうですが、時おり脂身と肉だけの部位があって、それがまた美味いんですねぇ。それに当たるとラッキー。バクテーは汁ありもいいけど、汁なしが流行るのも分かります。濃い目の味付けでライスを食べるのが捗るからです。地元のライスワインで煮たという海老。驚きましたが、そもそも海老が美味いですし、コタキナバルでしか食べられないローカルフードとして観光で行ったら是非とも食べてみて欲しい味です。アルコールが苦手でなければ美味しいと思います。豚肉とホルモンを使った料理なので、日本人も好きな味だと思います。