歳を重ねていくと自然とできれば体に良いものを選ぶようになります。難しく考えてしまって聞き流してしまいます。友人が通っている中国料理の教室の先生が本を出されたということでこの本をいただきました。だしは鶏がらスープだったり。にんにくや八角、コチュジャン、豆板醤など。八角もなかったので入れずに。なんとなくそれらしくはできて味もまあまあ。友人が言っていた通り見た目も味も中国料理のお店に近い味になります。体を温めてくれたり利尿作用があったりと役割があって味も整えてくれ、こういうものを毎日の料理に使うことで自然と薬膳になっているんだなと感じました。この本の中で簡単に毎日の料理に使えて作り置きができる薬膳の材料として載っているのが昆布水と酒かすのペースト。昆布水はポットにお水と昆布を入れておくだけ。これをシチューでもお味噌汁でも汁物を作る時に水の代わりに使います。酒かすのペーストはお水と酒かすを鍋に入れて溶かして冷ましておくだけ。トマトベースのスープやクリームシチュー、もちろんかす汁にもすぐに使えます。して作り置きしておくと頑張らなくても自然と薬膳になって身体の調子を整えられていいですね。検索:検索このサイトについてわからないことだらけで難しいことはできないので気楽に思いを書かせてもらいます。