品質にこだわり、誠実に厳しく管理をしている生産者。人と人との信頼関係から安心・安全は生まれます。コーチン専用農場」ですべて飼育しています。大規模な農場では、ブロイラーや他の鶏と一緒に生産されることが殆どですが、この「コーチン専門」が、最高の品質でお客様にお届けするための"こだわり"です。加工工場への仕入れは毎日1農場だけ。「◯月◯日に出荷したコーチンはこの農場がつくったコーチン」と、確実に把握できるのも当社ならでは。近年、同じ"名古屋コーチン"でも産地や生産方法が違う、品質にバラつきのある商品が出回る中、当社は安心してお召し上がり頂ける高品質なコーチンにこだわっています。生産者をご紹介いたします。土の上でのびのびと育てます。衛生のため鶏舎にはオガ粉を敷き詰めます。害虫や薬品汚染を防ぐためにも、オガ粉は国産の杉や檜に限ります。おかげで嫌なニオイは全く出ません。難しいですが、育てがいのある鶏です。愛情を込めて育てれば必ず応えてくれます。三河湾を一望する高台に鶏舎が11棟あります。風通しは良いのですが、ウィンドレスのため鶏舎の換気に一番気を使います。デリケートな鶏なので、作業時は同じ色の服を着て戸の開け閉めも慎重におこなっています。十分に気を使ってやると、立派に成長してくれるのがうれしいですね。農場は郊外と丘陵地にあり、湧き水に恵まれた緑豊かな地です。母と妻と3人で、365日一日も休まず、名古屋コーチンを大切に育てています。この仕事は生き物が好きでなければ務まりません。きめ細かな飼育に加え、最近は農場の消毒や野鳥対策といった鳥インフルエンザの防止にも一生懸命な毎日です。鶏は換気が一番大切です。常に鶏舎を快適にまた清潔に保つことが良質な名古屋コーチンを育てる秘訣です。これは人間と同じで、愛情を掛け良い環境で育てれば必ず良い鶏が育ちます。我が家と同じように清潔を心がけています。当農場は街中にあるため、刺激を与えないようウィンドレスにしています。ニオイを防ぐため、チップのじゅうたんは厚くしています。おかげで苦情は全くありません。消費者の皆様の安心と安全のため、肥料にもこだわっています。良質な名古屋コーチンを提供している自信は、どこにも負けませんね。30年前にブロイラーから名古屋コーチンに変えました。仕事はブロイラーの方が楽でしたね。私は頑固者で、こだわりを持って育てています。夫婦で育て上げた名古屋コーチンの姿は素晴らしいんです。自慢の名古屋コーチンを是非お試し下さい。この鶏は根気よく人に慣らせることが肝心。そのため毎日朝晩鶏舎内を見回り声を掛けています。住宅化が進み、農場周辺も住宅が建ち始めていますので、嫌なニオイを出さぬよう衛生に気をつけています。おかげで苦情は一切ありません。