リンクお問合わせならの大地は、有機栽培にこだわり、土に親しみ、太陽の恵みを受けながら、野菜・果物作りに励んでいます。地元の農家さんから農産物を提供いただき、販売しております。2007年5月からスタートした九条朝市では地域の皆様から安くて新鮮でおいしいとの評判をいただいております。九条朝市の隣の貸農園も運営しています。2013ドライイチゴのパウンドケーキにぎわいマルシェの施設内に食品乾燥機があります。食器乾燥機は『なら橘プロジェクト』で使用するために購入されたものです。その食器乾燥機でドライイチゴを作らせてもらいました。生の果物には、水分が80%~90%含まれていて、ドライフルーツは、その水分を飛ばしてできているので、全体の重量は減っても、含まれる栄養価はほとんど変わらず、栄養成分が凝縮されて残るので、少しの量でもたくさんの栄養を摂ることができるそうです。ドライフルーツには食物繊維、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれているようです。今日はそのドライイチゴを使ってパウンドケーキを焼いてみました。イチゴの味もちゃんと残っていて、美味しかったです。編集トップへ戻る閉じる。