無濾過生原酒と、サヨリのお造り。「渡船」の持ち味である伸びやかさ、力強い味わいをしっかりと引き出したバランス、やわらかでキレもよい仕上がりです。「渡舟」は明治28年に滋賀県農業試験場で生まれ、昭和34年まで近江の地で広く栽培されていました。戦後の食糧危機などを理由に長らく栽培が途絶えていました。幻の酒米「渡舟(わたりぶね)」は「山田錦」の父親にあたる品種です。サヨリのような淡白な魚には、こんなお酒が良く合うんです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。助子のシーズン到来です。