地元の漁港から仕入れて手間をかけて仕込んだ新鮮な魚介類、畑で自ら収穫したオーガニック生姜から作ったガリを使い、極力不必要な添加物を使わない、こだわりの寿司レッスンです。HAYAMA(リングザベル葉山)"を会場に、店内で販売している和洋とりどりの美しい食器類の一部はワークショップでお試しいただけます。最大2名様限定のプライベートなワークショップですので、リラックスしながら集中して学ぶことができます。