ハジマリニと同じ井原市内のお豆腐屋さんが丁寧につくるこだわり豆腐です。その「絹とうふ」を空気を含ませながらミキシングし、なたね油や粉と混ぜ合わせて土台のクッキー生地の中に敷き詰めるクレームダマンドに使用しています。絹とうふを使っているから、絹タルトと申します。分かりやすいネーミングです。マフィン同様、お豆腐自体にいい意味で「大豆っぽさがない」から逆に説明しないとおとうふが入っていることに気づかれない。「おとうふなんだ!」という驚きを感じながら、召し上がっていただきたいです。6種のナッツ&シードタルトこちらのタルトはドイツのリンツァー地方の伝統菓子「リンツァートルテ」をモチーフにしています。ナッツが模様のように規則的に並び、見た目は民族デザインのような雰囲気。ハマる味の秘密はお店でも根強い人気があり、このタルトが一番好き!と宣言される方も。使用しているナッツ&シード類はくるみ・ペカンナッツ・カシューナッツ・アーモンド・サンフラワー・パンプキン。のせているだけじゃなくて、中にも粗く刻んだナッツがしっかり入っています。ナッツだけでも十分美味しいのですが、アクセントにジャムをサンドしているのが人気のポイント。時期によって変わるジャムは、今回は「いちじく」。生地と色が似ていて見えづらいですが、伝わりきらないのが惜しいくらいサンドされています。ジャムの甘酸っぱいアクセントがあるかないかで食べた印象がまるっきり違うので、ハマる人がいるのはそこが秘密なのかも。コーヒーならば、エチオピアモカのような個性の強い産地をぜひ。濃いめに淹れた紅茶、意外なところでほうじ茶ともよく合います。ナッツの香ばしさとジャムの甘酸っぱさが口の中で出会った瞬間の幸せな気持ち、ぜひ実際にお試しあれ。パートシュクレ(クッキー生地)には、農薬不使用の米ぬかを丁寧に手炒りしてアクセントに。外側に向かうほどザックリする食感の変化も、これまた楽しみのひとつ。食べきりホールサイズ大きさは14cmの食べきりホールサイズ。一人でゆっくり召し上がるにも、2〜3人でシェアするにも大きすぎず小さすぎずとてもちょうど良いサイズです。包みもシンプルながらギフトにも対応しています。タルト好きなあの人へのプレゼントにも。(※)4つに切り分けたイメージはこのようになります。実際は切り分けてない状態で届きますので、ご自身でお好きな大きさに切り分けてくださいね。包装紙で包むと中身が崩れてしまう恐れがあるのでギフト袋+リボンの対応となります。オンラインショップ上部へ戻る。