例年であれば大醸作りだけにしか使わない「吟醸こしき」という道具ですが、令和01醸造年度は品質強化を図るべく、純米酒や純米吟醸酒にも用いております。日記どんどん仕込んでいますよ!日本酒作りの日々最盛。大変に忙しい日々です。いうわけで、どんどん仕込んでいます。美酒は、はじめが肝心です。【令和2年】本年もよろしくお願いします。【岩波】あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。令和02年となりましたが、令和01醸造年度は続行中であります。皆様により「うまい酒」をお届けします。杉玉も完成、仕事納め。年末年始には、様々な宴会の席があり、大切な方々にギフトをお渡しする機会が多いです。した大事な瞬間に、岩波を選んでくださっている皆様、本当にありがとうございます。しぼりたての酒を利く度に、明らかに向上していく味に驚かされます。「新酒を楽しむ会」ありがとうございました。