不思議なことに店入口は茶沢通り側にはなく、店を回りこんだ脇道側にあります。屋号から察しが付くようにかえしの醤油が売り物で、白(白醤油)、黒(たまり醤油)、紫(濃口醤油)の3種類を用意。いうわけかそれぞれ値段が異なり、最も安い白が680円、もっとも高い黒が750円。たまり醤油使用というのはあまり聞いたことがないので、黒を頼んで見ました。縦に細長い店に無理やり厨房と座席を押し込んだようで通路も十分に確保されているとは言いがたく、狭苦しいのが難。厨房や壁際に小カウンターを5+3+2+2と配置した他、2人掛けテーブルが2卓。厨房内には若いスタッフが2人と案内役が一人。黒らーめんだからというわけではないのでしょうが、真っ黒な丼で登場。明るいとたまり醤油ゆえのスープの色調が判って面白かったはずですが・・・スープの表面は脂が多め。焦がしネギを少々効かせています。刻みネギや玉ねぎで変化をつけてはいますが。麺は並太ストレートで堅くもなく、柔らかくもなく。スープとの相性は特に問題なし。薄いバラ肉チャーシューはタレに浸かりすぎて少々醤油臭いのがイマイチ。大ぶりのメンマは食感は悪くないものの臭みがあってこれまたダメ。(豚煮干し)中華そば@niftyが提供する無料ブログはココログ!。