家庭菜園コラム家庭菜園コラム家庭菜園に関する情報をお届けするコラムです。2019年10月21日ごくごくたまにあることなのですが、メロン、そしてかぼちゃなどを包丁で2つに割ったとき、中身に驚くことがあります。それは、メロンなどの中に、「もやし」が大量に入っているケースがあるのです。事情を知らない人が、「メロンにもやしが!」といってSNSなどで報告していることがあります。それが多数シェアされているため、あまり知識がない人が多いのではないだろうかと考えられます。発芽の正体メロンやかぼちゃのなかにもやしが入っている現象。これはごくまれに起こります。実は、種が発芽している状態です。メロンは、25度~30度の間で発芽します。そのため、夏場に、熟した種と、実の中身が発芽温度に達し、中身が外の空気に触れないまま、栄養たっぷりで発芽してしまうのです。発芽することはするのですが、メロンの中でメロンが育つという怪現象はさすがに起こりません。日光が足りないといいますか、メロンの中での現象ですので、陽の光がなく、ちゃんとメロンとして育たずもやしになります。もやしになってしまう過程で、水分を多量に必要とするため、母体となっているメロンの水分を吸収します。そのため、メロンがパサパサになってしまうのです。水分が消費されてしまい、人間が食べようとする前に、栄養分を全部持って行かれてしまうのです。なると、このメロンは食べることができません。このもやしの部分、決して毒があるわけではありませんし、ただの発芽ですので食べることもできますが、食べる意味はあまりありません。なってしまうと、メロンそのものを諦めたほうがよさそうです。「もやし」の定義はそもそも不明スーパーなどにいけばもやしを買うことができますよね。原則として、野菜的にもやしという野菜があるわけではないのです。もやしは豆類を適温で発芽させています。光をあてない環境においておいて、育てたものになります。この「メロンのもやし」は厳密にいうとたしかにもやしの一種ではあるのです。かじったことはありませんが、おそらく苦いという話です。実も水分を取られてパサパサになっていますので、美味しくありません。捨てるしかないのです。メロンの発芽、正しいステップは!?メロンは、スーパーで冷えてない位置に飾られていることがあります。高級メロンなどは箱入りで展示されていて、スーパーの中でも隅っこに置いてあるケースがあるので、夏場などはエアコンの冷気が届かず、発芽の温度帯になってしまうことがあるのです。こんなナチュラルに発芽してしまうと、まずそのまま子孫を残すことができなくなります。もやしになってしまい、枯れて終わってしまいます。夏の終わりごろに実となり、秋になり気温が下がったタイミングで、冬を無事に越せれば、春頃に発芽を迎えるのが順調な流れです。秋冬にかけて実が腐ってしまいます。その腐っていく過程で地面に落ちるなり、鳥に食われるなどして、さらには地表で虫などにも食べられて、種が運ばれていきます。私たちが食べているメロンは品種改良されたもので、とても甘みが強くなるように改良されています。昔のメロン、ほぼ原種に近いメロンはほのかに甘い程度です。品種改良されるのは悪いことではなく、改良されておらず自然に発芽するメロンは、むしろきゅうりのような味になることでしょう。自然に発芽したものを土にかえせば、環境に適応して育つ場合も考えられます。虫もいますし病気もありますので、美味しくは仕上がらないのではないかと思われます。実も小さく甘くないものにしか育たないのが、自然発芽のもやしを育てたメロンになります。それが世代を重ねれば、味はより美味しくなくなっていくのではないでしょうか。もやしで何かできないか!?と思われるかもしれませんが、普通に育てたほうがよろしいです。かぼちゃのほうが起こりやすいかぼちゃも、メロンと同様、25度~30度程度が発芽温度です。そのため、このメロンもやし現象がかぼちゃでも起こりうるのです。もやしが生えるのはかぼちゃのほうが起こりやすいかもしれません。かぼちゃも、スーパーなどでは冷やされずに台にそのまま陳列されて売られているケースがほとんどですので、微妙に外気温が暑くてクーラーが効いていないスーパー、もしくは購入して帰宅し、そのままキッチンに放置しておいたかぼちゃなどの内部で、発芽することがあります。何らかの事情で種の発芽を抑制する物質が果肉の部分にあまり含まれておらず、発芽に至ってしまった、という可能性もあります。実が詰まっていない証拠?これらは、かぼちゃやメロンが、実が詰まっておらずワタや種が集まっている部分に集中して起こります。かぼちゃやメロンを割ってみるとわかりますが、空洞になっていてワタが詰まっていますよね。そのため、空気があるので発芽条件が揃いがちなのです。買ってきたメロンの種を発芽させるには!?ここで、疑問が起こります。発芽していないメロンの種。食べる人はいないと思いますが、そのまま放置した場合、育てることはできるのでしょうか?メロンの種やスイカの種等を成熟させ、ちゃんと乾燥させて保管し、しかるべき育て方をすれば、発芽して実がなることもありえます。実際、筆者はメロンを洗った際に種が台所の排水口に入ってしまい、そこから発芽してしまったことがあります。排水口からニョキニョキともやしが育ってしまい、面食らいました。実を食べて捨てた種が、何らかの栄養分と水分と日光を得て発芽して育つことは、メロンやかぼちゃ、そしてスイカなどのケースでも見られる現象です。それらを食べることは非常に困難ですし、美味しくありません。最初に買って食べた実とは別種のものになってしまいます。ウリ科のもやしは美味しくない!そもそも、メロンもかぼちゃもウリ科の植物です。実が甘いのが特別で、品種改良されているだけなので、種が発芽していくら栄養を受けたとしても、水分を多分に吸収して育った、もやしが美味しいわけがありません。ウリなので苦いでしょう。美味しかったらとっくに商品化!?もしも仮に、このメロンもやしが美味しいのであれば、とっくに誰かが商品化しています。それが、美味しいのであれば、売れるでしょう。美味しくない上に、メロンがベースになっていますので著しくコストがかかり、コストパフォーマンスがよくないので、まったく可能性はありません。そもそも、メロンは種そのものが高いという傾向があります。そこから発芽させて、超高級もやしとして売る、ということもできそうにありません。メロンを割ってみたらもやしがわんさか出てきた!という体験をしてみると、いろいろなことが考えついて楽しいですね。写真を取ってSNSなどで話題にするぐらいしか、使いみちがありません。メロンやかぼちゃは買ってきたら冷蔵庫で保管して、早めに食べるようにしましょう。25度~30度の発芽環境に置かないように、気をつけましょう。台無しになってしまいますので、もったいないのです。―お手軽にプランター1つからベランダや庭、または畑で野菜をつくってみまませんか。今回は暖かくなってきた春にまく野菜の紹介です。初心者に育てやすい野菜。...野菜ソムリエを目指してみませんか?野菜ソムリエは、野菜と果物の魅力を伝えることができるスキルを持った人を、機関が認定してくれるものです。江戸野菜は、江戸の風土にあった野菜のことです。ルーツは江戸時代にさかのぼります。...最先端の都市型農業フランス発Agricoolが無農薬野菜の世界を変える?ヨーロッパの人たちはエコ意識が高いといいます。...野菜を使ったスイーツを作ってみよう!スイーツといえば、フルーツで作るのが定番ですよね。野菜でもスイーツは作れるのです。...PREV大事なメロンに除草剤が・・・悪意には善意で立ち向かう。レモンやビーツといった、色味が強い野菜の成分を利用して、髪の...法律を知ろう。アメリカでは、2010年に食品安全近代化法が上院を通過しました。野菜ジュースを使って、週末のプチ断食にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。誰しもそう思うこと、あると思います。土作りには、お金をかけない方法もあります。公園などや林などで、クヌギ類の落ち葉を集め、堆肥にします。野菜はやはり、とれたてが美味しいですよね。できるだけフレッシュな状態で野菜を食べたいものです。農林水産省に、すいか、メロン、いちごは果物ですよね?と聞いてみると、意外な答えが返ってきました。野菜ってとっても体に良いイメージがありますよね。家庭菜園の畑がにぎやかな時期です。東京と神奈川を流れる多摩川の河川敷で、勝手に畑をする人達がいることが問題になっています。畑をやっていると、有機肥料の下あたりに、ミミズが発生します。ミミズ自体は、畑を耕してくれる私達の味方...SNSTwitterはじめました(@farm_sasaki)。フォローよろしくお願いします。家庭菜園コラム家庭菜園に関する情報をお届けするコラムです。