浮き沈みの激しい健康食品サプリメン業界で受託製造加工や原料供給を行う栗山雄司のブログ。始めとした海外展開の話など機能性食品素材で介護のない幸せ笑顔あふれる世の中を作ることが夢です。そのためには、素材の研究開発とマーケット創造の両方が不可欠です。本ブログでは、その理想像を追い求めながら、その実践で得られた市場での生き残り術を紹介していきます。マーケット情報や学術情報を集約しながら、会社のフォーミュレーターとして、日々、健康食品サプリメントを作ってます。近年は、機能性表示食品にも力を入れております。仕事のご依頼がございまいたら、弊社までお気軽にお問い合わせください。最新研究データkuriyamayujiComment(0)年末、女性アスリートに関する鉄補給の記事を書かせていただきました。弊社が取り扱う大豆由来フェリチン鉄に対して、地味に反響がありました。OEM限定で供給を始めているまめ鉄®(弊社サイト・外部サイト)にも問い合わせが多くありました。女性アスリートに限らず、女性は、フリーラジカルを発生しないフェリチン鉄を摂取することが好ましいです。妊婦のように、鉄を由来とするフリーラジカルによる便秘が命取りになりかねない女性などには。同時に、いろいろな質問を受けました。多かったのは、以下の質問。大豆由来のフェリチン鉄って、非ヘム鉄ですか?答えは、ヘム鉄ではないので、非ヘム鉄です。非ヘム鉄でも、フェリチン鉄は特別な生体鉄(貯蔵鉄)であり、ヘム鉄と同程度(平均30%:エリザベス・タイル教授らの研究チーム、2006年)の吸収率を示します。2006;83(1):103-7.ちなみに、ヘム鉄とは、ポルフィリン環により形成された鉄です。鉄がポルフィリン環の中に存在し、分子量は約7000~10000とされています。フェリチン鉄は、Fe2O3H2Oがタンパクに覆われた鉄であり、分子量も20万以上と非常に大きいです。フェリチン鉄は、フリーラジカルを発生しないだけでなく、吸収も悪くないのです。増田太郎先生は、「化学と生物」2018年8月号でフェリチン鉄を第三の栄養鉄形態と紹介されています。ちなみに、フェリチン鉄は、エンドサイトーシスという吸収機構で体内に取り込まれるため、フリーラジカルを発生しません。ヘム鉄は、腸管でイオン化する際、フリーラジカルを生じるようです。無機鉄のように溶けた段階でフリーラジカルを生じる訳ではないので、フリーラジカルによる体への影響は無機鉄ほど大きくないと考えられます。大豆由来のフェリチン鉄は、有効的に、より快適に、より安全に、鉄を摂取できる画期的な鉄素材です。この鉄素材により、酸化ストレスの多いアスリートも安心して鉄を摂取できるようになったり、今まで鉄剤のフリーラジカルによる副作用が強く出てしまう人も利用できるようにもなるでしょう。子供も、シニア世代も、安心して利用可能です。今現在の私の大きな夢の1つは、このフェリチン鉄を多くの人に活用してもらうこと!そして、多くの人に喜んでもらえること!です。そのためには、流通量を増やすことで原料のコストダウンを行い、より使いやすい原料へと育てていく必要があります。最優先させなければならない私のミッションです。その夢のため、今年は、全力を尽くす!と決心しております。鉄Tweetコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。>仕事のガイド35万アクセスを超える前のノウハウを凝縮したブログ記事ガイド業務効率化の神ツールを紹介!成熟する健康食品サプリメント業界、勝てるセオリーで商品を作り、業務は効率化する!が非常に重要になってきております。参考にしていただければと思います。vol.4でプロテオグリカンの記事を書かせていただきました。秘密の赤ワイン順天堂大学の吉田先生と書かせていただいた書籍です。赤ワインのアンチエイジング成分について、一般の方でもわかりやすく書かれています。赤ワインを使った料理レシピが紹介されていたり、普通に読んで楽しい内容になっています。書籍の帯は、たかの友梨さんです。広告代理店での所属経験がある異色のコンサルタント。博士論文は海洋プラスチックごみがテーマ。プロフィール詳細は、カテゴリー最下段より。業界人ならびに健康食品関係の企業は携帯必須。東京都のマニュアル最新版。機能性食品のデータブック神田昌典さんの本で一番好きな一冊。分厚いけど、あっという間に読めちゃう一冊。Kindle版もあり。アソシエイト・プログラムやバリューコマースを利用しています。オススメ書籍やスポーツ用品を示すのに活用しております。+マーケティング調査のためです。良い商品はオススメしても、本プログラムで儲けるつもりはないため、スポーツ用品などは、Yahoo!ショッピングや楽天も含め、最も安いショップでご購入いただければ幸いです。