≪作り方≫フルーツトマトとトマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせてからすぐに氷水にとって皮をむきます。玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは1cmの角切り、トマトは1~2cm角のざく切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとショウガを弱火で炒めます。3の香りが出てきたら、鶏胸ひき肉を加えて炒め、色が変わったら塩コショウをします。玉ねぎとズッキーニを加えて、玉ねぎが少し透き通ってくるまで炒めます。トマトと水、カレールーを加えて、混ぜながら5分煮込みます。大豆としょう油を加えて、2分煮込んで火を止め、皿にご飯とカレーを盛り付けます。フルーツトマトを耐熱皿に入れ、電子レンジ600wで30秒加熱し、カレーの上にのせたら出来上がりです。・野菜がたっぷり食べられます。・市販のカレールーを使うので簡単にできます。実は日本のオリジナルのメニューで、汁気のないカレー全般を指しますその原則で言うとレストランなどで見るカレー風味のチャーハンもカレーピラフもドライカレーに属します。使用する食材には特に決まりがなく、水分量が少ないものはみなドライカレーになります。