麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2019年10月5日オープン。海鮮料理、ラーメン、スープカレー等北海道グルメを存分に堪能できるお店が、大宮そごうにオープン。蕎麦鳥」のタッグによるお店。スタッフは北海道の海鮮料理店で20年修行した歴戦の猛者を起用。MINAMIYA」が監修。店の場所は、大宮そごう9Fレストラン街。開店祝い花は石狩市のらーめんもみじから。十勝名物の豚丼980円、十勝名物和トロ980円、肉料理、揚物おつまみ、デザート。蕎麦鳥」からですが、「側」と「超」という意味も。ドリンクには北海道にちなんだ日本酒もラインナップ。ホットペッパーにお得なクーポン掲載中。BGMはJ-POP、北海道で活躍するアーティストの楽曲かも。箸は洗い箸でエコ仕様。醤油は後から配膳されました。待つことしばし、「煮干醤油ラーメン」完成で~す♪トレーに載った白い切立丼で着丼。具はチャーシュー、メンマ、味玉半個、白髪ねぎ、きざみ青ねぎ。スープはさらさらの清湯醤油味。真っ黒な見た目に反して、まろやかであっさりながら適度に香ばしい醤油味。カエシが立ち気味な感じもしますが、風味とうま味のバランスが絶妙。濃すぎずしょっぱすぎず、誰にでも好まれるチューニングで、しかも鶏魚介の出汁感もバッチリ。百貨店レストランフロアの大箱店とは思えないハイクオリティですごく美味しい!麺は中太でウェーブの付いたタイプ。サッポロラーメンらしい黄色くて縮れの強い麺で、味濃いめのスープとの相性バッチリです。5種」1480円、別途「ライス・汁物セット」250円を発注。バリウマ!CP良好で安いと思います。「味付けジンギスカンの鉄板焼」780円+「ライス・汁物セット」。ラム肉柔らかでタレもウマ、ジンギスカン美味しい!「ライス・汁物セット」のライスがミニマムサイズなので、「ライス」・「小ライス」などのメニューがあるといいかも。汁物は明らかにインスタントのお吸い物で、どのみちインスタントを使うなら味噌汁の方がいいかと。このお吸い物なら辞めた方がいいと思います。スープカレーがかなり気になりまして再訪確定です。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。