2018/12/18SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEスポンサードリンクみなさん、福岡で大人気のパスタ屋さん「らるきい」をご存知ですか?王監督が闘病中に病院を抜け出してでも通ったという名店です。その「らるきい」がこの度2018年7月に移転し、リニューアルオープンしました。毎日、長蛇の行列で1時間待ちも日常茶飯事です。2018そこで、この記事では現地まで食べにくることが難しい方、または、行列に並ぶのが嫌いな方のために誰でもすぐに「らるきい」気分を味わえるよう一番人気のパスタ「ぺぺたま」の作り方とポイントをご紹介します。材料(一人前)作り方ポイントまとめ「らるきい」とは「らるきい」は福岡の中心部にひっそりと構える、知る人ぞ知るパスタ屋さんです。芸能人も足繫く通ってるとの噂で、店内にはソフトバンクホークスの選手のサイン入りユニフォームが飾られています。2018みんなでらるきい。1人だとぺぺたま1択だけど、沢山いるからいろんな種類食べれて美味しかった。人気のパスタは「ぺぺたま」です。来店する方は、ほぼ全員注文されています。ぃさんの「ぺぺたま」。2018「ぺぺたま」は、とうがらしとニンニクがガツンと効いたペペロンチーノに卵がからんだ絶妙な味わいのパスタです。いっても、初めての方は味の想像つかないと思いますのでここからは家でも作れる「ぺぺたま」の作り方をご紹介したいと思います。作り方は、本当に簡単です。塩:6グラム作り方1ニンニクは、みじん切りと輪切りに不均等に切る。(適当でOK)唐辛子は、小口切り。2フライパンにオリーブオイルと2で準備したニンニクと唐辛子を入れて弱火でゆっくりと熱する。*急に温めるとニンニクの風味が出ず、すぐに焦げてしまうので注意。4ニンニクが色付いたら、バターとパスタの茹で汁(お玉半分)と白だしを入れる。強火にしたフライパンに入れる。6塩を入れ、強火のまま混ぜた後、火を止める。7溶き卵を入れ、手早く混ぜる。*半分以上、生卵の状態でOK。余熱でいい感じになります。フライパンの中で混ぜすぎると卵が固まりすぎてカチカチになるので注意。ポイント味のポイントは以下の3つです。1、卵のふわとろ感2、やや強めの塩味とニンニクと唐辛子のパンチ力のハーモニー3、隠し味のバターの香りまとめ福岡で行列に並ばないと食べられない「ぺぺたま」の簡単な作り方をご紹介しました。実店舗にはもちろん敵わないですが似た感じは味わえると思います。味再現のため、塩を多めに入れるようにしています。高血圧やその他持病をお持ちの方は、ご注意ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。