▼つくりかた(1)うま煮に小麦粉をまぶしてそれぞれ串を刺します。にんじんは7〜8mm角に切った大根を串の先に付け、抜けない様にします。(2)小麦粉と水を混ぜた天衣、パン粉の順にまぶします。(3)高温の油に入れ、きつね色に揚ったら引き上げて、半ずりのごま、一味唐辛子、青のりをあしらいます。▼できあがりお正月にうま煮をたくさん作りすぎてしまった経験はありませんか?串にさして揚げるだけで見た目も変わり、年明けのパーティーメニューにもピッタリです。味が付いているのでそのまま食べられます。ごま、一味唐辛子、青のりをかけるとまた違った味わいが楽しめます。行うと、著作権に基づく処罰の対象となる場合があります。