麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2018年11月23日オープン。メトロ直結で11時から開いてくれて助かりますw「ぶぶか」は、1995年3月24日吉祥寺南口にて創業。支店がありましたが、現在は北口に移転した吉祥寺店のみ。定刻10分前到着で、シャッター待ち1。時間まで目の前の書店で本を物色。あれ、先客2に増殖^^;入店前に、まず店外店頭券売機で食券購入です。主なメニューは、黒丸油そば650円、白丸油そば650円、らーめん650円、他。黒丸は創業以来の動物性の油を使ったこってりタイプ。白丸が植物性の油を使ったあっさりタイプの新味。店内は入口入って右手が厨房、左手が客席。席は壁に向かったカウンター5席、窓に向かったカウンター4席、2人卓x2。スタッフは厨房・ホールに男女合わせて3。