LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら血糖値の上がらないというよりも、満足できてソコソコしか上がらないヤキソバである。パンパンに膨らむのでやけどしないように気をつける。僕は袋ごと水に入れて冷ます。蒸し焼きどば、上手くほぐせないと辛い。電子レンジが一番であろう。肉とキノコと人参を炒めておく。ヤキソバを上に乗せて蒸らす。粉末ソースを水にといてかける。3回ぐらいに分けて入れる。野菜に加えた時に野菜の方に味が入るようにである。味が染み込むようにするのが美味しい。野菜を多く食べるために中華羽にしているが、分量によってはなんでも良い。大豆もやしがおすすめ。キャベツも沢山である。モヤシ臭さがなくなったら合わせて味を調える。キャベツと大豆モヤシが山と入るのである。バラ肉の油でしっかりと麺は焼き付ける。子供は麺を多く食べるし、僕は数本しか食べない。父と妻はもう少し食べる。なんだろうとも、炭水化物くえば血糖値は上がる。糖尿病でない人は様々な代謝経路を通じて「脂質やグリコーゲンと言った血糖値以外」に変わり血糖値は下がる(注1)。僕は糖尿病なので血液中の血糖値が下がらない。40台以降の人は多くの場合「脂質に代謝されて血糖値は下がる」のである。それは健康といえるのだろうか?「検査値正常の不健康」と言うのは次の本の主題である。血糖値が下がるからと言って健康なわけではない。食べたものがどう代謝されているかが問題である。20年後の生活習慣病は既にスタートしているのである。ガンや脳卒中は原因ではなく結果なのだ。大事なことは、満足できることである。