マフラー換えてるかな?いつも思うんだけど、ヘルメット盗まれないのかね?さすが辺鄙なところ、ノンビリだー。11時ちょうどに、お店オープーン!大将、今日も笑顔で登場です。なんだか、味噌が変わったらしい。ここは来る度に、何か変わっている。未完成の面白さってやつだね。唐揚げは外せないの、今のところ。「唐揚げ焦がし味噌麺」です。今日は唐揚げが別皿ではなく、ON。女性が揚げてくれます。食べると、舌が逝ってしまうほど熱々。アヂッ!肉味噌もっこり。スープは確かに変わったわ。豚骨に鶏白湯をブレンドしたそう。味噌は変えてないのに、変わったかのように感じる。当初は熟成度が低くそして、麹臭いって言うか、もろみ臭いっていうかな印象だったけど、その臭さが消えている。マー油も入れてるそうだけど、それは分からないや(^_^;)麺はもっちりしていて、美味。麺自体の味を楽しむよりも、味噌スープを吸った味が好き。なんで、もやし、唐揚げなんかを先に食べて、麺はのんびりやります。