]無[アクセス]JR札幌駅下車。新千歳空港からJRの快速エアポートで札幌に到着。仕事の前にまず一杯である。札幌駅に隣接するエスタの10階に札幌ラーメン共和国があり、8軒のラーメン店がオープンしている。ミニ新横浜ラーメン博物館といった感じだ。その中で今年の4月27日に開店したばかりの初代へ行った。小樽に本店があるこのお店は数年前にテレビの全国ラーメン対決で第2位になり一躍有名店になった。自分一代だけで終わるという意味を込めたネーミングだということだったが、支店をここ札幌に出した。心境の変化でもあったのだろうか。メニューは、醤油ラーメン750、醤油(ハーフ)550、新味噌ラーメン800、塩ラーメン800、白たまり醤油ラーメン890、大盛+100など。醤油ラーメン750円を注文。スープは豚骨に煮干しが利いた、和風豚骨で心地よい渋味(?)が感じられる。麺は中太縮れでコシがあり喉ごしは良好である。具は、チャーシュー(美味)・メンマ・のり・ネギ。美味しいラーメンで名店だけのことはある。(2007.6.20)[ここがおすすめ]格調高い。