15:29新しいビールを醸造してみました。Tweet世嬉の一の敷地内では、日本タンポポが咲いています。普段良く目にするのは、西洋タンポポ。ガクが開いていますね。日本タンポポはガクがひらいておらず、シュッとしています。日本古来種の美しさは感動的なものがあります。写真のとおり、ガクが閉じています。これが日本タンポポの特徴だそうです。いわて蔵ビールでは、和讃エールというものが登場しました。最近とくにこのことに頭にあり、孝紀工場長と醸造しました。このビールは1バッチ目と2バッチ目で少々味を異なって醸造しています。このビールの特徴は、酒米とゆずと山椒を醸造にしようしていることです。この三種類を醸造に使用したか?和食の二大香辛料は「ゆず」と「山椒」です。和讃とは、和算ともかけています。一ノ関地区は和算が盛んだった地域だったので。和の食材を讃えつつ、合わさることで美味しくなってほしいと醸造しました。1バッチ目はゆずをすこし強調し、隠し味に山椒、ベースに酒米を使用しています。2バッチ目は酒米をつよく、山椒を強調し、ゆずをほのかに利かせています。お近くのイベント会場や飲食店でお楽しみ下さい。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。