全国の契約農家から毎日仕入れる新鮮な国産野菜。新鮮で安全な国産野菜をまずは人の目で選別します。洗浄のためキムチの主材料となる白菜の葉をバラし、洗浄と殺菌を行います。この間にも目視による選別は怠りません。洗浄した白菜はお店様で仕入れて使いやすいよう、キムチとして食べやすい大きさにカットしておきます。キムチ和えで味が染み込みやすいよう、キムチ工程でも重要な塩漬を行います。安定した味を提供すべく規定通りにキムチの下漬を行っています。�Bヤンニョムの製造すみと屋ではキムチの素となるオリジナルのヤンニョムを作っています。大根を下漬したものや、ニラ、ごまなどを加えた特製ヤンニョムは、いつでも変わらぬ味のキムチを提供できるよう徹底した品質管理の基、製造されます。して研究を重ねたこだわりのキムチの素が出来上がります。�Cキムチ和え下漬をした白菜を丁寧に水抜きします。専用機械で脱水を行うことで、鮮度を保つことにつながるのです。最後にキムチ和えを行います。キムチ味を充分に引き出すためにまんべんなく混合する作業を行います。365日休まず、すみと屋の「こだわりキムチ」シリーズは全国の飲食店様に仕入れて頂いております。�@取り扱いキムチについて当店で取り扱っているキムチの種類は4種類になります。定番の白菜のキムチです。当店のこだわりの白菜キムチは、国産の白菜をこだわりのヤンニョムを使って漬けこんだ特製キムチです。ヤンニョムは韓国料理には必要不可欠な調味料で、キムチにも当然使われます。このヤンニョムによって大きくキムチの味が変わってきます。他にはカクテキキムチ、キャベツキムチやきゅうりキムチも全ての食材を完全国産使用にてご用意してあります。白菜、キャベツ、きゅうりキムチにおいては単店舗の飲食店でも使い切りやすい500gの他に業務用として1kgでの販売もしています。お弁当販売店様より、業務用漬物の仕入として良くご利用いただいています。�Aキムチの利用用途についてキムチは非常に多くの料理に利用する事ができます。そのままでもお酒ご飯のお供に合います。キムチ料理に多いのは、韓国料理の代表でもあるチヂミやチゲ鍋です。これらには美味しいキムチがかかせません。日本でも代表的なものに豚キムチがあります。この料理も非常に人気があり、キムチと豚肉の相性は最高です。キムチは漬物の中でも様々な料理に合わせやすい漬物です。業務用のお得なキムチでたっぷりとキムチ料理を楽しんでください。居酒屋のお通しとしてもおすすめです。◆代金引換(現金決済のみ・決済手数料別途ご負担いただきます)◆後払い決済(コンビニエンス・銀行)(現金決済のみ・決済手数料別途ご負担いただきます)◆銀行振込ご注文後2日以内に、確定メールを差し上げます。1週間以内に、弊社口座へ代金および送料等を合わせた金額をお振込みください。2日営業日以内に入金を確認し、メールにて発送日等のご連絡させていただきます。振込手数料はお客様のご負担となります。詳しくは「送料・お支払い方法」をご覧下さい。下記よりお選びいただけます。詳しくは「送料・お支払い方法」をご覧下さい。届いた商品が不良品、欠損品である場合、もしくは明らかに商品説明と異なる商品は、迅速に誠意をもって、返品・交換に応じます。商品到着後3日以内に限り、お客様のご不満につき返品をお受けいたします。理由を書面で明記の上、食べかけも入れて、ご返送ください。冷やかしのお客様を防ぐために、返送料はお客様がご負担くださいませ。5日以内に返送料を含めた金額を、お客様ご指定金融機関へお振込みいたします。(振込手数料は差し引かせていただきます)詳しくは「返品について」をご覧下さい。提出要請があった場合以外の第三者に譲渡または利用することは一切ありません、ご注文送信等にはSSLで暗号化するシステムを採用しております。ご安心してご利用ください。詳しくは「プライバシーポリシー」をご覧下さい。