体内の悪玉コレステロールを分解してくれて、健康管理に非常に大きな効果があるそうです。ごぼう茶を飲み続けることで生活習慣病も予防できるようです。肌トラブル、逆にお腹がゆるくなるなどの副作用もあるとか。皮から削って作るため、できるだけ農薬使用の少ないごぼうを選ぶと良いそうです。マグネシウム・カリウム・銅などのミネラルも豊富です。=)ごぼう:2本スライサーまたはピーラー:1個フライパン:1つ1ごぼうとスライサーと水を張った容器を準備します。洗いごぼう(すでに洗っている商品)より、土付きの若ごぼうを選びます。ごぼうの表面についた泥を落とします。ごぼう茶は皮も使用するので、アルミホイルで泥を落とし、表面の皮は残します。ごぼうを「ささがき」にします。けがをしないように注意します。約70gの「ささがきごぼう」が作れました。アクが強いので水にさらし、何度かお水を替えます。干す前には、しっかり水気をきっておきます。「型崩れ防止ネット」に載せて干します。風のない晴天の日を選び、ささがきごぼうを「型崩れ防止ネット」に載せ干します。水分が抜けて、ささがきごぼうが細くなります。ネットの網目から落ちてしまうので、カゴなどに移し替える事をおすすめします。乾燥したささがきごぼうは、もろく部分的に粉状になるので、ざるやカゴにクッキングペーパーや新聞紙などを敷くことをお勧めします。わが家では、他に干ししいたけ、大根の皮なども干し、煮物やみそ汁の具材に利用しています。6晴天の日を選び、何日か乾燥させる。