スマートフォン用の表示で見る生かし屋さん。レシピ-おかずスポンサーリンクこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はラー油ダレかけチャーシューのレシピ。チャーシューというよりタレのレシピですね。数cm自家製香味ラー油を作りますが、面倒なら市販のラー油で~。香味ラー油美味しいのでぜひ!唐辛子パウダーはお好みの辛さに応じて、大さじ1だとあんまり辛くなくて、たっぷりラー油を使いたい方におすすめです。今回は大さじ1.5くらいかな。カルダモンとクローブはあればでOK。【仕上げ】チャーシューをお好みの厚さにカットしてお皿に並べ、ラー油ダレをかけて出来上がりチャーシューはしっかり柔らかくなるまで茹でて、表面は焼き目をつけて香ばしく。ラー油は唐辛子パウダーにそのまま油を加えると焦げちゃうので水を混ぜておいて、油にネギ・スパイスの香りをしっかり引き出して唐辛子パウダーにじゅわっと。熱いうちににんにく・生姜も加えて香りを移します。にんにく・生姜が入っている分、普通のラー油より日持ちしないのでなるべく早めに使い切ってね。ラー油ダレは混ぜるだけ!酒のアルコールが気になる方は煮きってください。甜麺醤は全部合わせる前にはじめ醤油と混ぜておいたほうが混ざりやすいかな。辛いだけじゃなくぴりっと花椒の風味やにんにく・生姜・ネギなど香味野菜の香りもする美味しい香味ラー油をたっぷりと使ったタレ。やわらかチャーシューにかけるともう最高です。タレは余っても豆腐にかけたりしても美味しいですし、ラー油もほかの料理にばっさばっさとかけてもグッド。18:32ラー油ダレかけチャーシューのレシピ関連記事2020-01-18赤辛鍋のレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-11-03作りやすい韓国料理のレシピまとめこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-10-23【基本のお料理】ユッケジャンのレシピ・作り方こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本...2019-09-09高野豆腐の麻婆豆腐のレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。高野...2019-09-08茄子の"温"のレシピまとめこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。人気記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。