麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。アグリパークゆめすぎと@姫宮2015年1月4日、本日オープンの新店「煮干乱舞」へ。埼玉県杉戸町にある道の駅、「アグリパークゆめすぎと」で、煮干しラーメン専門店がスタート。アグリパークゆめすぎと内の屋台。ことで、外に面した路面店。看板はまだ間に合わずで、前のお店のまま。そのうち看板も取り替えるそうで、また店名も変えるかも知れないとのことです。がったら呼ばれるので、セルフで受け取る方式。箸、レンゲ、調味料、トレーは、受け渡し口のそばにあります。食事は、通路に設えられたテーブルで。屋台ですが、使い捨てのプラ丼ではなく、しっかりとした本物の食器での提供!「中華そば」の具は、チャーシューx3枚、きざみ玉ねぎ。スープは、さらりとした清湯醤油味。光の関係で画像で見ると黒というかチョコレート色ですが、実際はもっと茶褐色な感じ。伊藤系よりは若干スープのとろみが少なく、タレも穏やか、スープの量も多めですが、煮干しの効かせ方が良く似ています。「煮干乱舞」にふさわしい煮干しの暴れっぷりで、屋台でこの味とはホント仰天!しかもたったワンコインとは!麺は、大成食品の中細ストレート。伊藤の自家製麺ほどパキポキではありませんが、やはり加水やや低めでシャキッとした食感は、雰囲気出ています。ホント美味しい!「鶏そぼろ飯」は、ごはんの上に鶏そぼろときざみネギ、仕上げに一味をパラリ。想像どおりの味ですが、これまた150円と屋台ならではのハイCP!ラーメンの量もそう多くないので、「鶏そぼろ飯」とのセットで丁度いい感じかもです。店主さんいわく、毎日スープの味を変えているとのことで、これからどんどん進化するそうです。落ち着いたらまた伺います。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。