大豆に水分を加えてすり潰し、煮てから、ろ過したものが、豆乳になります。大豆と比べて消化がよくなります。大豆と同様に、イソフラボンやサポニンが豊富に含まれ、コレステロール値を下げ、美肌効果やアンチエイジングに期待できるでしょう。良質な大豆タンパク質を含むので、肥満予防にもいいでしょう。飲みやすく改良された調整豆乳と、無調整豆乳があります。無調整豆乳はろ過し終わった過程、そのままの状態なので、栄養価は高めですが、独特の臭いがあり、飲みにくいという声も多くあります。冷蔵庫で保存して、2~3日で飲みきるようにしましょう。冷凍は品質自体が変質するので、避けましょう。相性のいい食べ物バナナ豆乳バナナジュースとしてお馴染みの食べ合わせですが、豆乳に含まれる大豆からの水溶性食物繊維と、バナナの整腸作用が相乗効果となり、便秘解消に役立ちます。豆乳ヨーグルトとバナナの組み合わせも同様の作用が期待できるでしょう。カテゴリー別に検索!姉妹サイト女性の健康や不調は女性ホルモンに作用されています。詳細を調べるのに便利なサイトです。最新のダイエットや食べ物と栄養について、科学的根拠に基づいたニュースを発信しています。