熊本県水俣市にできた「エコハウス」。無垢の木、土壁、はじめて来てもどこか懐かしい、昔ながらの家。(日)梅干し作り2梅を塩漬けして三日。きれいに梅酢が上がってきました!このままカビも生えずに土用干しまでいけますように。雨樋の縦の部分が割れてずいぶん傷んできたので、取り替えることにしました。水俣エコハウス建設時の大工棟梁・田口さんに一緒に作業してもらえることになり、尊敬する方と少しでも作業ができることが嬉しい管理人。竹林に竹を取りに行きました。岩の下から伸びたりして根本が曲がっているような竹をずいぶん探しました。曲がり木は梁に使うのと同じように、環境によって生じた形や性質を逆に生かそうとする目線を、こんなちょっとしたところでも感じました。あら、タケノコがあちこちに顔を出しています。思うような竹はなかなか見つからず、崖の際から生えていた根本が少し曲がっていたので、これを切ることに。う~ん、大勢が悪くなかなか大変です。山のかずらで結んで運びます。~さて、戻ってきました。次は中の節に穴をあけて水が流れるようにします。田口さんが貝採り用(!)に作られた道具で、つつくように穴をあけていきました。水琴窟のようなきれいな高い音がしましたよ。根本は曲がっているのでなかなか奥までいきません。細い竹を取っ手に接ぎ足してもらい、みんなで突き、トンネル開通です!雨も強くなり今回はここまで、また次回の作業時にご報告します。味噌部屋で良い香りを放って一週間、梅干しにするのに程よく黄熟したようです。実家で母が作るのを見ていたけれど、自分で漬けるのは初めてのこと。いざやってみるのに作り方を調べたり聞いたりすると、みんな少しづつやり方が違います。今では美味しい低塩分の梅干しを作っている母も、初めはカビが生えたり、梅酢が上がってこなかったりと失敗を重ねていたなぁと思い出しました。して漬け始めるきっかけをエコハウスでもらえた管理人。水俣エコハウスが、お家や住まい方の、何かの誰かのきっかけとなれれば、と改めて気づいた梅の季節。基本に忠実にやってみました。洗った梅を拭いて、へたを爪楊枝で取っていきます。プラスチックの容器で風情がありませんが、、、(おうちに眠っていて使わない甕などありましたら、エコハウスへお持ちください(笑))塩分濃度は15パーセントで。用心を重ね、ホワイトリカーで梅を拭きながら、塩をまぶして入れていきました。重石をして、塩漬け完了です。さあ、無事に梅酢は上がってくるでしょうか。赤紫蘇も、近所の方にわけてもらい畑の隅に植えました。(日)梅ジュース先日ちぎった梅を『ジュース』にしましたまずは果実酒びんの消毒ホワイトリカーでふき取ります。梅を洗い、丁寧に拭きヘタを取り除きます。梅と氷砂糖を交互に入れていきます。エコハウスの味噌部屋(納戸)で保存1~2日で砂糖が溶け出してくるので毎日びんをかき混ぜる。(びんを回す)ようにします。1ヶ月後くらいで飲みごろになるそうです。水や炭酸水で割り、また牛乳でも割って飲めるそうです。(土)梅ちぎり5月21日水俣市の管理する公園に梅の実を収穫に行ってきました。私、初めての梅ちぎり。お天気にも恵まれて収穫日和。公園に到着すると梅のいい匂いがこんな感じで実が付いているのかと感心しながら今年入ったばかりの新人君と一緒に収穫開始。滴のように見えますが触ると硬く結晶のようです。夢中で取っているとあっという間に一杯に。測ってみると20kg。花は可愛いですがちょっとさわると凄い臭いがします。白い花びらに見えるのは葉が変化したもの、花ではないようです。庭に生えている雑草のように感じますが、和のハーブだという方もいます。検索すると、どくだみを煎じて作ったドクダミ茶は10を超える程の効能がありドクダミには「十薬」という別名があるほどすごく数ある効能の中でもドクダミ茶と言えば体内の毒素や老廃物を体外に排出するデトックス作用らしいのです。水俣エコハウスの畑の野菜は今のところ順調にすくすくと育っています。午後からの青空に映えて、キュウリの花が咲いています。右上の方には、赤ちゃんのような実がなっているのが分かるでしょうか?ミニトマトももう実を付けています。グリーンカーテン用のゴーヤも伸びて来ていますが、日差しを遮ってくれるのはまだ先のよう、これから暑さとの追いかけっこ。人間は天候の前ではどうしようもなく、祈ったり、植物の成長には手を貸しながらも伸びるのは待っておくしかないですね!そういう、「どうにもならない」、「どうにかできない」ことが残されていることが、実は大切なように感じます。今日、環境や水俣病についての研修旅行の下見に福岡から来られた方々がありました。実はエコハウスのことはご存じだったわけではなく、道に迷って訪ねてこられ、そのまま見学となりました。地元の材料や職人さんたちによる、木造りのエコハウスやその考え方をご覧になって、研修時も見学に来てくださることに。水俣という場所は、環境問題に関心のある人やこれからの生き方を考えたいという人たちが、個人や団体で遠方からも訪ねてこられます。いう方々にも是非、水俣エコハウスに寄っていっていただきたいと改めて思いました。学ぶだけでなく、風のそよぐ、ほっと一息つける空間がここにはあります。(土)タラヨウ~葉書の木~水俣エコハウスと歩道の境に立っている、葉が肉厚で緑濃い木。「この木何の木、気になる木~」でした。「水俣エコハウス竣工図」を見ていると、ちゃんと載っていました!「タラヨウ」という木のようです。ちなみにこの「竣工図」とは、工事中に発生した設計変更などをもとに設計図を修正し、実際に竣工した建物を正確に表した図面のこと。エコハウスの図面が何ページにもわたり記載されていて、見ているとなかなか面白いです。タラヨウの木を調べてみると、とても面白いことが分かりした。この木の葉の裏にとがったもので線を引くと、しっかりと文字が書けるのです!日本では葉の裏側に経文を書いたり、葉をあぶって占いに使われていたそうです。葉の裏に文字を書いて情報のやり取りをしていたことから、これが「葉書」の語源とも言われているそうですよ。実際にやってみると、書いたそばから黒く変色し、まるで鉛筆で書いたようになり、面白い!皆さんも、エコハウスに寄られた時は、絵や文字を書いて遊んでみてください。ポストにこんな葉書が舞い込んだら、楽しいですね。堆肥を作るためコンポストをかき混ぜていると・・・でた・でた・出たぁ大きなカブトムシの幼虫がごろっと数匹出てきます。5cm位の大きさなので、成虫になるといったいどの位の大きさになるのでしょうか成虫の姿を想像しながらそっと隅に戻します。昨年、エコハウスで設置したグリーンカーテンから採れたアサガオとフウセンカズラの種を無料配布中です。ちなみにフウセンカズラの種はこんな感じです。ヒトコマ今日は五月五日の端午の節句。菖蒲湯に入る子はいるでしょうか。エコハウスの周りでは、近所の子ども達が遊ぶ声が響いています。冬の間、エコハウスの建物の北側はいかにも「家の裏側」という感じで、寒々しい様相でした。春過ぎて、寝室の北側の窓の外から、「ブンブン」という賑やかな羽音と強い花の芳香が・・・エゴノキが満開の花をつけ、蜂たちが蜜を吸いに集まっているのでした。コナラなども瑞々しい新緑となり、エコハウスの漆喰の白壁が映え、普段より美しく感じました。した北側に、なにかいいものを見つけたようでした。水俣エコハウスの提案する「住まい」の特徴だと思います。その様子は・・・ピーマン、トマト、ナスにキュウリ、種から育てた枝豆。オクラとトウモロコシは今ポットの中で成長中。畑に移すのはもう少し先ですね。成長過程をご報告します。Facebook水俣人リンク愛林館(水俣市久木野ふるさとセンター)たなだなんだなあ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。