研究開発に必要な幅広い知識や高いプレゼンテーション能力を兼ね備えた管理栄養士を養成します。チーム医療やライフステージに応じた栄養アセスメントを強化し、「食と健康」の未来を見据えた専門性の高い管理栄養士を目指します。概要いのちを科学する生命科学と栄養学は、切っても切れない関係にあります。健康栄養学科では、生命科学分野の幅広い知識を身につけ、健康と食をつなぐ専門的知識と技術を修得します。入学後は、最新の生命科学とバイオテクノロジーをベースにして、生物学的な視点から人体の構造と機能および疾病の成り立ち、食べ物と健康の深いかかわりを専門基礎科目として学びます。講義と実験実習により、管理栄養士としての専門的な知識と技術を身につけます。受験資格が与えられます。