熊本県水俣市にできた「エコハウス」。無垢の木、土壁、はじめて来てもどこか懐かしい、昔ながらの家。(水)ダッチオーブンでパン今日は、パン作りをしました。いうのも、何度かあったパン作りの機会を逃していた管理人の一人が経験しておきたいと、薪ストーブを掃除する前に挑戦することにしたのです。ストーブ全体を温めるとともう暑いだろうということで、竹炭を使い、その燠でダッチオーブンで焼いてみることにしました。ダッチオーブンも今季使う機会がなかったので、これも挑戦。材料を混ぜて、15分ほどしっかりこねました。手触りが気持ちよくなっていきます。今日はよいお天気で、縁側で発酵させました。写真はラップだけですが、乾燥しないよう濡れ布きんで覆ってラップをかけ直し、1時間程で直径8センチほどだったものが16センチほどに見事に膨れました。管理人は、だんだん膨らんでいくのが面白く、時々のぞいて喜んでいました。ベンチタイムのあと、丸め直してダッチオーブンの中に。お~また生地が膨らんでくっつきました。こちらは薪ストーブの中です。真っ赤な燠になったところで、ダッチオーブンを投入。竹炭は、水俣に豊富にある竹を活用しようと作っておられる方にわけていただいたものです。外から入ってきた管理人に、「なんか焦げた臭いがするよ!」と言われ慌てて蓋を開けてみると、あ~底の方が焦げています!火を点けるタイミングが早かったようで、中の温度が思ったより上がっていたようです。こんな感じに焼きあがりました。プレーンのシンプルなパン。焼きたてはさすがに美味しいです!最後で残念なことになってしまいましたが、今までパンは買ったことしかなかった管理人には、こうしてパンができるということ自体に感動しました。頭では分かっていることも、実際に自分の手でやってみて、初めて実感として「分かる」、感動も楽しみも生まれるのですね。普段の生活の中で、そんな楽しみが増えていくような暮らし方をしたいものです。次は上手く焼けるよう、秋になったらまた練習したいと思います!皆さんとも、次のシーズンで薪ストーブを活かした体験会が開ければと思います。「優しい納豆」出来ました!(2017.01.25)お味噌が出来た!!(2017.01.22)味噌作りに挑戦!(2016.11.19)あ~バジルのいい香り(2016.09.29)地元のこうじ屋さんの麹で・・・(2016.05.29)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Facebook水俣人リンク愛林館(水俣市久木野ふるさとセンター)たなだなんだなあ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。