特産品がトマトだからと無理矢理「とま子」と名付けられたが、まあまあ気に入っている。和樂編集部でアルバイトしていたところある日編集長に収穫される。MBTI性格診断ではINFP型。検索するとサジェストに生きづらい、社会不適合者と出てくる。睡眠と甘いものが好き。元々は戦後の食糧難だった時代、それまで捨てていた豚のカシラなどをどうにか活用できないかと編み出された「焼きとん」。今では豚バラ肉など、内臓以外の部分を使ったものも「焼きとん(地域によっては焼きとり)」と呼ばれ、大衆酒場の定番メニューとなっています。なんばの飲み屋街「座裏(ざうら)」をぶらりと歩いてみると「焼きとん」を専門店として提供するお店を発見。朝晩が冷え込む11月中旬。粉モンじゃなくて牡蠣も良いよね〜。「座裏」とは、かつてあった旧新歌舞伎座の裏側にあたるエリアのことを指します。近年、店主の個性が光るおしゃれな飲食店が増え、ディープな飲み屋街として若者をはじめとする多くの人が集うスポットです。そんな座裏に初めて訪れた、私とま子。座裏を歩いていると、ひときわ賑っているお店を発見。とま子2019年ノーベル化学賞の受賞が決まった、旭化成名誉フェローの吉野彰さん。リチウムイオン電池の開発に携わり、情報化社会と環境問題に大きく貢献したことが評価されました。リチウムイオン電池は小型軽量で、充電を繰り返して何度も使える二次元電池。パソコンやスマートフォンなど、現代のわたしたちの生活に欠かせない電子機器の心臓部分。近年では、電気自動車に使われるだけでなく、人工衛星や国際宇宙ステーションといった宇宙分野でも需要の拡大が広がっています。そんなリチウムイオン電池革命を起こした吉野さん。9日の記者会見ではこんなことを語っていました。「研究者は、頭の柔らかさが必要。文化人に愛され、美しい自然に囲まれたこの地に2019年10月、「日本文化の新たな発信拠点を目指す」、福田美術館が開館されます。編集長まで連れて行ってしまいました。今回の取材では、岡田さんの超私的イチオシ作品までも教えていただきました。地球温暖化が叫ばれ日本でも四季の境目が失われつつあります。なんて「???」な私、和樂webスタッフ・北本とま子に、編集長のセバスチャン高木からこんな指令が下りました。高木「いや、日本文化って知れば知るほど面白いんだけど、ちょっとまだハードルが高いんだよね。茶の湯には欠かせない存在の和菓子。毎日の一服に彩りを与えてくれます。和菓子屋さんや生菓子ってなんとなく高尚でちょっとこわそう。生菓子初心者の私とま子が、茶人の近藤俊太郎さんにはじめての生菓子の選び方を教わりました。「生菓子ってなかなか手に取れない」「和菓子屋さんに入ったはいいが、お店の人に話しかけられない」のはなぜでしょうか。とま子はじめての人にとって、茶の湯の作法はわからないことだらけ。茶の湯初心者の私(とま子)ときむらにとって、茶の湯になかなか手が出せない原因は、難しそうな作法にあるのではないかと思います。そんな中、「一連の作法にはちゃんと意味があるんですよ」と茶人の近藤俊太郎さんから意外な言葉を聞いた私たち。茶の湯の一連の作法を、茶室の入り方編、お菓子のいただき方編、お茶のいただき方編、茶碗の拝見編の4本立てでお届け。普段あまり見ることのできない職人の技術やものづくり。tenは、日本の職人や作家のプロダクトをとり扱う一方、隣には工場を併設。ものづくりの現場をみることができる環境になっています。赤坂店”が、2018年10月1日(寅の日)、リニューアルオープンしました。売場、菓寮(喫茶スペース)、ギャラリー、大きく分けてこの3つからなる新店舗には、「お客様に寄り添う居心地の良いお店にしたい」という虎屋の思いが込められています。虎屋にとってはじめての試みであるオープンな御用場(製造場)や、復活した赤坂店限定メニューも必見。赤坂店”の新しい姿をご紹介します。室町時代に京都で創業し、御所御用を勤めてきた虎屋。昨今、日本の手仕事や日本のモノに惹かれる人が増えてきました。そのつくり手や職人の背景を直接知る機会はほとんどないのが現状です。そんな中、シンプルにわかりやすくつくり手の物語を伝えてくれているのが、清澄白河(きよすみしらかわ)にあるセレクトショップ「ten」です。2019年2月にオープンしたこちらの店主、山本沙枝さんにお店のコンセプトやこだわりをうかがってみました。清澄白河から歩いて15分ほど、地図を見ながら探しても、お店らしいものは見当たりません。