373ASOホーム373ASOとは南阿蘇村へようこそ活火山と生きる水の恵みを受けて温泉でゆったり大自然に囲まれておいしいモノたくさんゆっくり移動の贅沢ココだけの体験ギャラリーフォトコンテスト交通アクセスMenuホーム373ASOとは南阿蘇村へようこそ活火山と生きる水の恵みを受けて温泉でゆったり大自然に囲まれておいしいモノたくさんゆっくり移動の贅沢ココだけの体験ギャラリーフォトコンテスト交通アクセス/おいしいモノたくさん自分で打って食べれば最高!そば打ち体験ユネスコ無形文化遺産に登録された、和食。日本食の中でも人気があるのは、栄養価が高く低カロリーで、食物繊維も豊富な健康に良い食品として知られるそばです。豊かな清水と新鮮な空気に恵まれた南阿蘇は、そばの名産地でもあります。南外輪山の麓の久木野地区は、昔からそばを栽培してきました。久木野そばの特徴は、香り。香ばしくて甘い香りが口いっぱいに広がります。阿蘇の各地では、おいしい手打ちそばを出す店がたくさんあります。南阿蘇村の施設でも、実際にそば打ちを体験できます。丹念に石臼で挽いたそば粉を原料に、つなぎに水を少しずつ入れ、小さく丸めて捏ねていきます。生地の空気を抜いたら、打ち粉を引いた上で麺棒を使い、少しずつ伸ばします。力を込め、生地を伸ばしては折り畳み、適当な細さに切って仕上げていきます。約40分ほどでできた打ち立てのそばは、もちろんその場で食べられます。自分で打ったそばの味は、格別なこと間違いなし。牛肉・馬肉あか牛は、熊本で生まれた和牛です。広大な阿蘇の草原で放牧され、100%地元の草や藁を主な飼料として育てられています。肉質は、赤身が多くて余分な脂肪が少ない、バランスが取れた和牛本来の旨味と香り、柔らかさ、コクが特徴です。赤身にはアミノ酸の一種タウリンを多く含む、ヘルシーな牛肉です。熊本を代表する食材が、馬肉。ミネラルや鉄分、カルシウム、ビタミン類などが豊富で栄養価が非常に高い食肉です。高たんぱく・低カロリーなので、スポーツ選手などにも好まれています。調理法は、刺身やステーキ、煮込み料理など。どちらも、食べるられる施設が阿蘇地域の各地にありますので、ぜひお召し上がりください。物産館はワンダーランドこの他にも、地元の生産者さんたちが心を込めて作った農産物や食品が沢山並ぶのが、物産館。新鮮な旬の産直野菜や果物、品数豊富で目移りしそうなお弁当、お土産にも喜ばれる加工食品など、豊富に取りそろえています。reserved.ホーム373ASOとは南阿蘇村へようこそ活火山と生きる水の恵みを受けて温泉でゆったり大自然に囲まれておいしいモノたくさんゆっくり移動の贅沢ココだけの体験ギャラリーフォトコンテスト交通アクセス。