公開12Book記事詳細ベジアナ・農業ジャーナリスト小谷あゆみ野菜を作るアナウンサー・ベジアナ/日本農産物の感動を伝えます紹介している商品ちょこっとなんばAnte辛さが後からやってくる!石川伝統野菜の唐辛子チョコ!「ちょこっとなんば」。唐辛子入りチョコレートです。石川県のアンテナショップで見かけました。どれどれ、ちょこっと味見させてくださいな。「あれっ!なんだ?ふつうのチョコレートじゃないですかぁ~」と言おうとした直後におおおーーっ。辛さは、甘さより、遅れてくるんだね。甘みは舌の先端で感知するのに対し、辛みは粘膜の刺激によるため、辛いと気づくまで3秒ほどの時差が生じます。鷹の爪の2倍以上という強烈な辛みが特徴ですが、その中にほのかな甘みとコクがあります。剣のように先が細長く、長いものでは15cmにもなり、栽培方法が難しいことなどから生産者が減少し、一時は「まぼろしの唐辛子」と呼ばれていました。この特徴ある伝統野菜を復活させようと、地元農家13軒が本格的な生産に乗り出しました。多くの人に知ってもらうには収穫期の夏だけでなく、季節を問わず人気のスイーツ、思いきってチョコレートにしてはどうかと、地元メーカーと協力の末、「ちょこっとなんば」が誕生したのです。2013年にはなんとモンドセレクション銀賞を受賞。ストックホルムでの受賞式に生産者の下村さんと東さんは正装で出席しました。一時はまぼろしと危ぶまれた白山市の伝統野菜「剣崎なんば」。チョコレートとの融合で見事、世界デビューを果たしました〜!北陸新幹線の開通でにぎわう金沢駅のおみやげ店では売り上げトップに迫る勢い。10個入り540円で、おみやげにぴったり!剣崎なんばは細か〜く練り込んであるので一見、ふつうのチョコレートにしか見えませんが、甘さと辛さ、なめらかな口どけとピリッと刺すような刺激に、う〜ん口の中燃えてキタ〜!石川県が生んだ味覚のふしぎ体験!ちょこっとあまからワンダーランド。時点のものとなります。@twitterInstagramをフォローするキュレーター情報ベジアナ・農業ジャーナリスト小谷あゆみ※東京世田谷のベランダ菜園で野菜をつくるアナウンサー・ベジアナです。日本中のベランダでみんなが1つでも野菜をつくったら、暮らしが楽しく豊かになるに違いありません。レストランの有名シェフをリスペクトするように、全国にあるおいしい農畜産物とそれを生み出す生産者や農業そのものがリスペクトされる社会をめざして活動中。「1億総プチ農家プロジェクト」を掲げて、小さな感動を発信しています。おいしいものを食べる人も、つくる人も笑顔に。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。