オリジナルレシピ集プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。※オーブンは200°Cに温めておく。強力粉は1カップ残してボウルに入れ、砂糖、ドライイースト、塩を入れ、ニーダー2速で20~30秒混ぜ合わせる。そのまま混ぜながら約1分かけてぬるま湯を少しずつ加える。残りの粉を数回に分けてボウルの側面からふるい入れ、生地がニーダーにからまるまで2速で40秒、さらに2~4速で7~8分練る。バターを加えて、生地がなめらかになるまで4で4~5分練る【写真a】。生地を作業ボードに取り出し、スケッパーで2等分する。片方に白ごまを加えて混ぜ込み、2つとも表面がなめらかになるように丸くまとめ、薄くサラダ油(分量外)を塗った大きめのボウルに別々に入れてラップをする。約30°Cの暖かい場所で、生地が2倍の大きさになるまで30~40分発酵させる。軽く生地の中心をパンチしてガス抜きをし、生地を取り出す。各々8等分(1個あたり40g)し、表面がなめらかになるように丸める。キャンバス(または厚手の布巾)の間にはさみ、ぬれ布巾をかけて15分休ませる。(ベンチタイム)生地を丸め直し、まわりに上新粉をまぶして、クッキングシートを敷いた天板の上に間隔をあけて置く。生地の上面を軽く押し約30°Cの暖かい場所で、生地が2倍の大きさになるまで30~40分発酵させる。200°Cのオーブンで約13分焼く。道具メモ【在庫限り終了】スタンドオートミキサー(ホワイト)菓子作りの有能なアシスタント、スタンドオートミキサー。一台あると、お菓子作りがグーンとパワーアップします。混ぜる、空気を含ませる、練る。スタンド式だから自分の手と別の作業が同時進行できるので、材料を混ぜるタイミングがずれることなく、お菓子の出来映えが、今までとは見ちがえるようです。電源OFF&速度調整はレバーで簡単に調節できます。商品詳細ページ道具メモ【在庫限り終了】スタンドオートミキサー(ヴィヴィアンレッド)菓子作りの有能なアシスタント、スタンドオートミキサー。一台あると、お菓子作りがグーンとパワーアップします。混ぜる、空気を含ませる、練る。スタンド式だから自分の手と別の作業が同時進行できるので、材料を混ぜるタイミングがずれることなく、お菓子の出来映えが、今までとは見ちがえるようです。電源OFF&速度調整はレバーで簡単に調節できます。