)内の分量は2人分です。・とり野菜みそ.....................50g(100g)・水..............................200cc〜250cc(400cc〜500cc)・お好みの肉...............約80g(約160g)・白菜........................約180g(約360g)・にんじん...........................少々(少々)★白菜の水気は十分にお切りください。★天盛りとは...煮物や和え物などの彩りとして、木の芽や針しょうがなどを料理の上に小高く盛るコト。誰も手をつけていないことが分かるため「もてなし」の意味も込めています。生の牛すじ肉の場合は、2〜3回ゆでこぼしたのち、3時間程度煮込んでから、一晩ねかせると味がよくしみ込みます。reserved.ページトップへ。