関東でも広く販売されるようになった京野菜の「みずな」くせがなく、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。いえば保存方法をよく知らないという方も意外と多いのではないでしょうか?せっかくの機会ですから、ちょっと立ち止まって保存方法や賞味期限についてみていきましょう。関東では「キョウナ」と呼びます。小株になっているものが多くなっています。みずなは細長い葉がギザギザになっているところから「柊菜(ひいらぎな)」とも呼ばれてもいる京野菜のひとつです。細長く張ったたくさんの茎が株になっていたので「千筋菜(せんすじな)」と呼ばれていて、一株の大きさも立派です。これを関東では「京都の野菜=キョウナ」と呼んでいました。株の大きさも丈もミニサイズになっている「サラダ水菜」も見かけるようになりました。壬生菜(みぶな)は似ていますが、どれもアブラナ科で同じ仲間ですので似ているだけです。細長いヘラのような形をしています。辛味があるのが特徴です。冷蔵庫での賞味期限は3~4日持ちます。翌日までは大丈夫です。冷凍保存は「みずな」独特のシャキシャキ感が損なわれてしまい、あまりオススメではありませんが2週間程度を目安にしてください。「みずな」の保存方法は?冷蔵庫が一番適しています。できれば、新聞紙でくるみ保存袋に入れるとさらに良いです。保存はなるべく立てて保存します。ドアポケットなどを使うのも良いです。可能な限り長いまま保存してください。「みずな」の冷凍保存方法は?大量に頂いたときは、さっと茹でてから保存袋に入れて冷凍保存します。ざく切りにした「みずな」を生のまま保存して、お味噌汁などの具に利用できて便利です。この場合は火を止める直前に生のまま入れて使います。いずれの冷凍保存も早めに使い切るようにしましょう。「みずな」の賞味期限,保存方法は?冷凍はできるの?コメントを残す返信をキャンセルする。viewsプロフィール運営者:KAZU食べ物の為になる情報を運営しているサイトです。「冷蔵庫で保存しても良い?」そんな疑問を解消したと思います。