手みやげ調布さんぽ暮らしメモ野川さんち3時のおやつ調布・松月堂の上用まんじゅうおまんじゅうの上には小川を泳ぐように鮎がいる。おまんじゅう一つ、たったの一口のために職人の技。なんて贅沢なのだろう。「上用」と書いてあるから「じょうよう」と読んでいました。正しい読み方は「じょうよ」。そもそもこの上用は当て字で、本来は「薯蕷」大和芋や山芋などの芋を指す。この芋を饅頭の皮に使うことから「薯蕷まんじゅう」。それからパクリ!ふっくらとしたまんじゅうの皮とやわらかな餡。