数値は平均的な自安です。瓶詰ごとに差異があります。アミノ酸は数値が高いほと濃醇、低いほと淡麗の目安となります。「結の香」「吟ぎんが」は、岩手県オリジナルの酒米です。「ゆうこの想い」「ショバンニの調べ」は、岩手県オリシナルの酵母です。酵母はアルコールをつくり、風味・香味を生み出す微生物です。技で醸した「オールいわての清酒」です。※2は、大槌酒米研究が栽培した「吟ぎんが」を100%使用しています。画像の無断転用はご遠慮ください。●お酒は楽しく適量を。