スモークサーモン、トマトソース、マヨネーズ、ニンニクの半量をフードプロセッサーで攪拌する。フードプロセッサーがなければ、すり鉢を使う。バゲットは、1cm程度の厚さに切り、バゲットに残りのニンニクをこすり付けてすり込むようにして一度トースターで軽く焼く。バターをぬってもう一度焼く。3.トーストしたバケットにオリーブ油をかけて、1.をたっぷりと盛る。このみでもう一度軽くトーストしても良い。スモークサーモンもお中元やお歳暮でもらって、多少困惑する品物のひとつ(笑)。酒飲みのお父さんがあてに黙々と食べるパターンが多いようですが、この料理のように使えば、お子さんのオヤツ(幼児は以下は無理かな^^;)や、お客様がこられたときの一品としてカッコつきますよね。