マイクロバブルの科学と技術に関する難しい情報をやさしく解説し、深く考えることによってマイクロバブルの物語をよりおもしろくします。それをゆかいに展開させていきます。これが、あたかも燎原の火のように、それこそ国境を超えて、どこまでも広がり、国民生活と産業に深く分け入ることで、マイクロバブル社会が形成されることをめざします。師走2012(11)・竹田の水(7)今日は大晦日、2012年も最後の日を迎えています。昨年とは、うって変って、静かな大晦日です。朝から大粒の雪が降ったり止んだりで、この日本の地中海と呼ばれる国東半島でも寒いのですから、日本列島全体が冷え込んでいるのでしょう。29日から、沖縄の子どもたち3人を含めたお客さんを迎えています。この子どもたちは雪を見たことがなく、初めての雪との遭遇に、大はしゃぎしていました。続いて雪との出会い、さぞかし感激したことでしょう。本日は生まれて初めてのアフリカンサファリーに行き、猛獣たちを見学しにいきました。私どもは、こちらに残り、正月の準備をしました。正月ですから、そのほとんどが新鮮です。その理由を探索することでした。一方の「三笠野」の由来は、どうやら奈良にルーツがあるようですが、荒城の月については、滝廉太郎の歌からいただいたとしか説明されていません。これは、意外と簡単に答えを得ることができないかもしれない。思いながら、一緒にかった泡雪菓子を食べてみようと思い、その代表格である「九重(ここのえ)」という生菓子をいただいて、そこから、スッとヒントをいただきました。この九重は、外側が白い泡雪と柚子の皮の砂糖漬け、そして中が抹茶を入れた黄身羹でした。中の餡の部分は小さく、それを包むようにして白い泡雪が巻かれていました。甘い餡に対し、その外側は甘くない白の泡雪ですから、これを口の中に入れて噛むと、この両者が混合され、なんともいえない良い歯ごたえの味になるではありませんか。これは、餡が少し違うが、荒城の月の味と同じだ!そうか、泡雪づくりの技術が発展・洗練されて、あの荒城の月の饅頭になったのか。ここにユニークさがあたのだ!この九重と同時に、桜色、白、緑の泡雪をそれぞれ1本ずつ買いました。そのうち、桜色の泡雪を食べてたのですが、この場合は、その泡雪に甘味が付けられていましたので、それと荒城の月を連想することができませんでした。黄身羹と泡雪の技術と文化が、どのように形成され、広まっていったのか、興味の尽きない問題ですね。ところで、今日は、大晦日、午前中は、植物工場における野菜育成のケア、竹田の水の研究、午後は姉の見舞いとケア、夕方は、スーパーに行って、晦日と元旦用にお願いしていた料理を受け取りにいきました。その際、このところ顔なじみになった若い定員さんと声を掛け合いました。「いつもがんばっていますね。暗くなってしまったから、みなさん炬燵を囲んでいるころですね。「天草からですか、よく頑張っていますね。なつかしいですね!」いつも一生懸命働いている若者であり、好感を抱いていました。彼らが家路につき、ゆっくりする頃には紅白歌合戦も後半に入っているでしょうね。いつも、新鮮な野菜や果物を安く売って、儲けがあるのかなと思うほどですが、いつもお世話になっている若い店員さんとの大晦日の会話でした。これで、国東に来て9カ月が過ぎました。それらをゆっくりと振り返る時間もなく、大晦日の時間だけが、新しい年に向かって過ぎていきました。みなさん、どうかよいお年を迎えてくださいね。4匹で2800円でした。「関あじ」の味でした。