菊乃井ものづくり補助金で購入したエアーシューター、購入後、初めて使用しました。蒸した米を空気でタンクまで飛ばす機械です。米を投入するもの上部に攪拌するものがついていて、下の穴から米が排出されます。音は静かで作業がしやすいです。目的の温度で仲仕込できました。試運転はしていましたが、初めて使うには不安もありましたが、使い心地は良好です。その蔵に合った使用方法をねってより使い易く工夫していきたいと思います。昨日から黒石は雪がたくさん降りました。風土が醸した希少な美酒の数々を。