新発田方面に用事があって、お昼時間も大きく過ぎていたので開いているお店で、美味しいお店、と考えたらこちらの一択しかたなかったので行きました。食べたことのないメニューを注文しようと思いあわしゃもに惹かれながらもつけ麺を選択。特選とても上品に運ばれてきます。大盛り無料なので大盛りです。麺は自家製麺そして、スープは「泡」つけ麺も美味しいです。麺にコシもありますし、具材の量も多い、スープは美味しい。美味しいお店がフルで営業してくれているのは嬉しい限りです。■10月13日再訪ちょっと用事が胎内方面にあったので、また寄ってみました。調べたら、、こちらの「赤シャモジ」と村上方面の「こだわりうどん一」は角中グループというグループが経営されているお店だと分かりました。どちらも美味しいというのは素晴らしいです。今回頼んだのは「うましゃも」の「特選塩」のはずが・・・ただの「塩」(うましゃも)620円14時過ぎで結構すいていました。店員さんはとても愛想が良いかたがた。注文をききに来たのは研修マークを名札につけたおばさま。うーん、何かを間違えるだろうなとは思っていました。たどたどし過ぎる・・・その結果が「特選」が抜けていると。私の中で研修マークとか新人マークは1ミリも考慮の対象になりません。ラーメン屋にさほど愛想やサービスは求めません。最低限のことさえしてくれれば、と思うのですがその最低限というのはオーダーを正確に聞く、ということ。どこのお店でも当たり前にやっていること。これが出来ないのは致命的かなと。ラーメンは美味しい(あわしゃものほうが個人的には好き)だけにもったいないなーって感じもしました。新発田にある麺作赤シャモジに行ってきましたが、とーーっても美味しいラーメンを頂きました。国道7号線を胎内に向かって進みます。菊水酒造さんを更に先に進み、しばらく行くと右手側に道の駅加治川があります。スポンサーリンクその向かいに「麺作赤シャモジ」があります。周辺にはお店がないです。お昼の12時30分過ぎに行きましたがとても混んでいました。駐車場もほぼ埋まっています。店内に入ると結構な行列。こちら、入り口にあります。意外に早めに座ることが出来ました。カウンターからテーブル席、座敷席と席数は結構あります。家族連れ、サラリーマン、学生さんと客層は若者から年配のかたまで幅広いです。カウンターに案内していただき、メニューを。こちらは「あわしゃも」。こちらが「つけしゃも」。こちらは「うましゃも」「まぜしゃも」メニューが多くて迷いますね~セットもありますし。醤油、味噌とありますが「醤油」を選択。「特選」とは具がたくさん入っていると話しておりました。大盛り無料なので大盛りで。チャーシューがたくさん^^炙ったちゃーしゅーが1枚と、レアチャーシューが4枚。このちゃーしゅーがとても美味しいんですよ。