特別な材料は使っていません。日常、普通に手に入るフルーツやお野菜、お肉、お魚などの食材を丁寧に洗って、切ったり、煮たり、焼いたりして作っています。心がけているのは「できるだけ」ということです。無理せず、背伸びせず、できる範囲でやっていく、ということが大事かなと思っています。気にし始めて、これはダメ、こうしなくちゃと思い始めると、とても窮屈になってしまうかもしれませんし、続けていかれなくなってしまうかもしれません。「できること」を「できるだけ」するのがいいなぁと思います。食材を選ぶときは作った人がわかるものとか、地元の食材を選んで、新鮮なものを使うとかそんな「できるだけ」をしてみたり腸内環境を整える麹やお酢などの発酵食材を多く使い、お豆や乾物をできるだけ入れてみたり。市販の調味料はあんまり使わないで、鰹節や煮干し、昆布などのお出汁を取るとか、ハーブやスパイスを使ってみるとか。家でそれほど手間がかからず、作れるものは作ってみるとか。健康志向!!というわけではありませんが...できることを「できるだけ」しつつ、いろいろ気にしながらも、気にし過ぎないでやっています。自分で食べて、おいしい~!!と思えるものを皆様にお届けしたいと思います。市販の牛乳とグラニュー糖をお鍋で煮詰めて作っています。★ガムシロップうちの浄水器のお水とグラニュー糖で作っています。甘麹はお菓子や、ワンコメニューにも使います。生麹を買って、市販のお塩と醤油を使って作っています。甘麹は麹とお水だけで作る時と、麹の様子で白米を少し混ぜて作る時もあります。★フルーツジャム、ビネガー、シロップ市販のフルーツを使いお店で手作りしています。ビネガーは市販のお酢と、フルーツと同量の氷砂糖、ジャムはフルーツの分量の50-40%くらいのグラニュー糖、シロップはフルーツの40-30%くらいのグラニュー糖を使い作っています。市販の削り節や昆布、煮干しを使って作っています。乾物のお豆を戻して、煮ています。煮汁はワンコごはんのお出汁に使ったりします。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。