今まで化学調味料=悪だと思ってたけど違う。同じ化学調味料を使うにしても、料理人の腕次第で美味しくも不味くもなるし、味も変わる。化学調味料を礼賛するつもりはないけど、モノは使いよう。タイに来て初めて、化学調味料と料理の素敵な融合を知った気がした。少なくともこれからは「ココは化学調味料の味がしますね、フフン」みたいな態度は取らない、そんなヤツがいたら殺す。僕も化学調味料は好きじゃないけど、でも殺す。日本でもっともっと偏見なく食べたいなぁ、作りたいなぁって思ってたらあっというまに日本、夜明け。羽田空港からのモノレールモノレールの楽しさは異常。日本のラーメン食べたくて、一蘭で〆!!タイは僕が体調が悪かったせいで楽しみきれなかったから悔しくて仕方ない。タイも誰も何とも思ってないのは知ってるけど、タイにはすぐにリベンジしタイ。タイを知りタイ!!こうして僕の一年間の小分けの旅が終わりました。これで終わりにしたくない、一生、こんな事をたまにはしてたい。そんな人生であれば幸せだと思った。趣味はモノモライ、メバチコ宮谷と呼んで(タイ三日目)暑い、タイは暑い。行ってみると分かる、本当に暑い。僕は日本の師走、7度とか9度の世界から来たんだ。