200kcalTweetリングサイド親父から一言このメニューは実際にプロキックボクサーの村田裕俊選手が、試合前の減量食(低カロリー、高たんぱく、ダイエット)として食べたメニューです。トマト煮はなんといっても、定番の味付け食材です。抗酸化作用もあるので、食も進みます。豚肉は塩、コショウをして小麦粉をまぶす。パプリカはヘタと種を除いて1cm角に切る。タマネギはcm角に切る。石づきを除いて小房に分ける。エリンギは食べやすく切る。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。香りが立ったら1の豚肉を並べ入れ、中火で両面をこんがり焼き、豚肉を取り出す。入れ、塩を加えてフタをしてさらに5〜6分煮る。器に盛り、粗びきコショウをふる。