2019-06-29SHAREツイートシェアはてブLINEPocket旬の食材は、季節に合った成長を遂げたものなので、美味しく、ポテンシャルの栄養価は最大限になり、供給も多いため価格も抑えられます!そんな嬉しいことづくめの旬の食材について、今回は4月の旬の野菜についてまとめてみました。普通のじゃがいもが夏に旬なのに対し、新じゃがは冬に植えたもので、新じゃがの方がビタミンCが多い。レシピ例:栄養たっぷりの皮つきで作る!肉じゃが春キャベツ旬:3~5月ずっしりとした冬のキャベツと反対に、みずみずしく柔らかい春キャベツ。通常のたまねぎは、収穫後に1か月ほど乾燥させてから出荷するのに対し、新たまねぎは収穫後すぐに出荷するもの。通常のものより柔らかく甘い。レシピ例:栄養たっぷりの皮つきで作る!肉じゃがセロリ旬:3~5月セロリ特有の香り成分は、精神安定などに効果的。オリーブオイルやマヨネーズなどの油と一緒に摂りたい。レシピ例:3大栄養素を美味しく食べる!豆苗とセロリのサラダの作り方アスパラガス旬:4~6月ホワイトとグリーン2種類あるアスパラガス。白いアスパラガスは太陽光を浴びていないもの。グリーンアスパラガスの方が栄養価が高いので、特別な料理を作らない場合は通常の緑色の方を食べたい。食物繊維とカリウムが豊富。たけのこの食物繊維は強力なので、柔らかくする煮物にして食べたい食材。水溶性のカリウムも逃さず食べれる。レシピ例:お弁当のおかずや副菜にぴったり!たけのこのおかか煮レタス旬:4~8月9割以上が水分というレタス。栄養重視で食べるのであれば量を食べる必要あり。生で食べるか、サッと油で炒めた調理で食べたい。【レシピ】市販のホワイトソースでお手軽に!ラザニアの作り方レシピブログランキングに参加中です。