麹漬け鶏のフルーツビネガー焼き今週のお食事プレート、メインは鶏肉です。最近作った、みかんのビネガーがとっても美味しくて、お料理にも使いたいなぁと思いまして今週は麹に漬けた鶏むね肉をみかんビネガーをソースに焼いてみました。鶏肉はオレンジソースを合わせたりすることがよくありますので、みかんを使ってみました。同じ柑橘類でも、みかんの場合はオレンジほど存在の主張はせず、香り柔らかです。自家製みかんビネガーを使っているので他の甘味は入れなくても、おいしく焼けます。サラダは白菜とリンゴでコールスロー風のサラダを作りました。お酢は自家製柿ビネガーを使いましたが、りんごのビネガーでもよかったかも、です。別にごま油で炒めた小松菜と合わせました。小松菜のしゃくしゃくとじゃこのカリカリと歯ごたえの楽しい1品になりました。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。