八ヶ岳のリゾナーレに出てきた朝ごはんに、春キャベツと新玉ねぎのサラダがありました。上品なマヨネーズ風なドレッシングで和えてあったのだけど昨日は、お魚定食な献立にあわせてバター醤油で。蒸し野菜と言っても、大きな蒸し器を出してくるのではなくフライパンにちょこっとのお水とお野菜をたっぷり入れて蓋をして加熱するだけ。野菜自身の水分で加熱されるので味濃くしあがります。昨日の献立は鰆の西京焼き。セリとゴマのかき揚げ切り昆布の炊いたの。オクラとお豆腐のお味噌汁。セリの天ぷらは黒幕のリクエスト。食べたい』というユウのリクエストでした。あるけれど、まずは鰆に。いう、幅(?)のあるリクエストも楽しいな。