西荻窪「ほびっと村学校」・「よみうりカルチャー浦和」講師ヤクルト菌で豆乳ヨーグルト4市販品を種に培養(ばいよう)した、ヤクルト菌による自家製ヨーグルト。試食までたどり着きました。食べてみた感想は、「美味しくできている。豆乳の割合をずいぶん多くして作ったとはいえ、甘い物が大の苦手な私は、残っている「ソフール」の味と香りが気になりました(普通の味覚の人は、充分おいしいと思います)。そこでこの豆乳ヨーグルトを元種に、さらに何世代か培養(ばいよう)を重ね、ほぼ完全な「ヤクルト菌と無調整豆乳のみによるヨーグルト」を作りました。これも、美味しくできました。