生活その他サイトマップお問い合わせユーリの備忘録。日常で気になった色々なことの記録。中でもマツコ・デラックスさんが絶賛していたいなり寿司のレシピを女将さんが紹介してくれたのでまとめてみたいと思います!目次いなり和家の女将さん!女将さん直伝のいなり寿司レシピ!通販できるいなり寿司!いなり和家の女将さん!『マツコの知らない世界』でいなり寿司のレシピを教えてくれたのは“いなり和家”の女将さん。すべて女将さんが手作りしていて、お届けまで女将さん本人がやるという完全予約制のいなり寿司専門店です。桐箱に入った上品で高級ないなり寿司。テレビや雑誌の差し入れに使われることが多いそうです。『マツコの知らない世界』で紹介されたのはしょうがとごま。残念ながら地域限定とのこと。地方では味わえない味なんですね。住所:東京都目黒区八雲3-22-11TEL:03-6421-4522女将さん直伝のいなり寿司レシピ!いなり和家の女将さんがすし酢に使うのは米酢と三温糖。米酢を沸騰させて三温糖を入れます。ひとつまみの塩を加えて煮詰めます。常温で冷ましたらすし酢の出来上がりです。すし酢ができたらご飯にかけます。ご飯と混ぜる時に切るのではなく、しゃもじで優しくなでるようにしてから軽く混ぜるのがポイントだそう。することでご飯が玉にならないんだとか!そして煎りごまをたっぷり加えます。これで酢飯の完成です。家庭でいなり寿司を作る時に使うのはスーパーでも売っているいなり寿司用の「いなりあげ」だしと日本酒と砂糖を沸騰させてお揚げを入れて約10分間煮ます。最後に醤油を入れて味を整えます。お揚げは軽く絞る程度でジューシーな味わいが楽しめるとのこと。酢飯はお揚げの両角に少量詰めます。酢飯を入れすぎずにふわっとしておくのがポイントです。冷めたら酢飯が硬くなってしまうので少量にしておくことで冷めた時にちょうど良い食感になるそう。(2016/9/7時点)『マツコの知らない世界』で紹介されたお取り寄せができるいなり寿司は加賀守岡屋の焼きいなり。石川県金沢市の兼六園にあるお店です。甘すぎずお酒に合うとのこと。おすすめは鶏ごぼうだそうですが、ちらし・五穀米・金時いも赤飯・ホタテの全5種類が販売されています。猫と一緒に関西で暮らしてます。ドラマや映画が大好きです。バラエティもよく見てます。テレビを見て気になったことなどを書いていきます。投票していただけると嬉しいです!【マツコの知らない世界】いなり和家のいなり寿司レシピ!通販・お取り寄せは?日常で気になった色々なことの記録。