Saturday暑さの厳しい日が続きますね。マタハリは、12日(月)も営業いたします。菜の花、トマト、アボカド、エビなどなど、8種類の食材が入ったヘルシーなサラダです。こちらは、チキンとグリーンリーフのサラダ蒸してから素揚げにしたチキンを生サンバル(唐辛子を使った薬味)で和えたちょっとピリ辛のサラダです。当店の人気メニューをどうぞお試しください。Thursday誠に勝手ながら、3月13日(火)を臨時休業をとさせていただきます。ご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。マタハリをこれからもどうぞよろしくお願いいたします。スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。Wednesday本日、新しく赤ワインのハーフボトルが入りました〜カリテラ・レセルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン“大地の品質”という名のチリワイン。自社畑だから一本一本を最良の方法で育て、丁寧に収穫したぶどうをワインにしました。ブラックベリーやプラムの香りとオーク樽のヴァニラのニュアンスが感じられ、豊かな果実味となめらかなタンニンが調和した洗練された味わいです。赤ワインは、常温と冷えたものとでご用意しております。Thursday今日はいちだんと冷え込みますね〜本日、新しい焼酎を二本入荷いたしましたのでご紹介しますまずは芋焼酎「竈」から。◆竈(かまど)◆いも焼酎の材料として、最高とされる黄金千貫を使用。1000Lのかめつぼにて3年間貯蔵しています。貯蔵によって味わい豊かに柔らかく熟成したいも焼酎の風味をご堪能下さい。さつま無双株式会社こちらは貯蔵酒につき、入荷数量も限られております。続いて、麦焼酎「三段しこみ」です。一次仕込みに「米麹」、二次には「麦」。普通の麦焼酎はここまでですが、さらに三次に「米麹」をかける。3年間きっちり熟成させさせた逸品。豊かな麦の香りと味を感じさせる芳醇な旨味、ちょっとキツいとも思えるほどしっかりした麦の香りがします。通の待ち望んでいた逸品。ストレートやロックでちびりちびり口の中に含んでやると、なんとも言えないクリーミーなまろやかさが包んでくれます。お湯割りにすると「麦焼酎」のお湯割りはこうだと言わんばかりの崩れないしっかりとした芳醇な風味を楽しめます。岩倉酒造場なお、こちらの岩倉酒造場は、石数(生産量)は極めて少なく、品薄状態が続いています。Wednesday秋も深まってきましたね。日中は暖かくても、夜になると寒いくらいです。新品種の芋として開発された「タマアカネ」(九州144号)を仕込んでおります。3蔵元のみで、約3年前より試験仕込を行ってまいりました。このたびようやく皆様にご案内できる納得のいく美味しい芋焼酎が出来ました。芋の収穫量がまだまだ少なく、今回ご案内分を含め、まだしばらく数量限定出荷となります。柔らかい芋の甘みと柔らかい風味、舌で転がすほど甘みが幾重にも増し、トマトをベースにした野菜ジュースのような甘酸っぱい香りと酸が喉越しと切れの良さをうまく表現しています。特徴的な香りは、「これが芋焼酎の香り?」と思わせる今までにない芋焼酎の香り。本来芋がもつ発育の力を最大限に引き出した100%(宮崎県都城市の「農業法人(有)コウワ様」)生産のタマアカネ(九州144号)を使用。形は丸い球状の芋で肉色はアカネ色、イメージは、かぼちゃのような形と色合いです。麹に使用する米は、落合酒造様から見える目と鼻の先で管理する田んぼで作られた米を使っています。