暮らしをまるごと楽しもう!homeblogInstagramhomeblogInstagram暮らしのことレシピに頼らず、自分の感覚を大切にする!肩の力を抜いて、もっと気楽に料理を楽しみたい!有元葉子さんの著書『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』には、きちんとしたレシピが載っておらず、料理作りの「流れ」や「勘どころ」が書いてあるだけ。「自分の五感で感じながら作れるようにする」のがねらいであるから納得です。著者がおっしゃるように、レシピは「道案内のナビ」と似ています。ナビに頼っていると、自分の力で目的地まで行けなくなってしまうのと同じで、レシピに頼っていると自分の力で食べたい料理を作れなくなってしまう。料理が「自分のもの」になっていくのだそう。たしかに、自分の頭と目と鼻と舌を使って、鍋の中と相談しながら作ってみたらすごく気持ちがラクだったし、楽しかった。これだったら料理が「やらねばならぬ」ものから、「やりたい」ことになっていきそう。目の前のものと向き合い、自分の感覚に集中することを大切にしていこう!レシピを見ないで作れるようになりましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。