香りのよいきのこにあじ、いわしなどの旬の魚介、そして鶏肉や牛肉を、さっぱりと和テイストのサラダ、マリネにしてみました。しょうゆ味や酢味、みそ味など、和の味つけは、さっぱりとして何度食べても飽きないおいしさ。食欲の落ちる暑い夏でも思わず箸が進んでしまいます。本書では、おいしい和食屋さんに行ったような感覚で食べられる、とっておきの和サラダと和マリネをたくさん紹介しました。おかずにはもちろん、酒の肴にもなるレシピがいっぱいです。電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。