専務インタビューコンセプトムービーMILABムービーフクシマガリレイ株式会社コーポレートサイトJPENガリレオは、世界を変えた。ガリレイは、暮らしを変える。産地と食卓を結ぶ“食のライフライン”に、イノベーションを。天動説が常識とされていた時代に、地動説を唱えたガリレオ・ガリレイ。その信念はやがて世界の常識を大きく変え、いまでは「天文学の父」と呼ばれています。彼のように“固定観念にとらわれずに発想し、信念をもって最後までやり抜く”こと。人が生きていくうえで必要不可欠な「食」をフィールドに、コールドチェーン(低温流通体系)や新たな事業分野、さらなるグローバル展開にチャレンジ。これまで培った冷凍・冷蔵技術をいかし、グループのチカラを合わせて「世界の食」を変えていきます。社長インタビューガリレイが見据える新たな食の未来とは。Brand冷やす力は、活かす力です。新鮮ないのちを、新鮮なままに。おいしいものを、よりおいしく。世界中に、お届けしたい。進化させつづけていきます。Story見えているものさえ疑い発想し、発明・発見するためには哲学が必要です。ガリレイが地動説を発見したのは哲学(フィロソフィ)があったから。固定観念にとらわれずに発想すること。新しいこと、誰もやっていないことを創造すること。グループが結束し、哲学(フィロソフィ)と信念をもって最後までやり抜くこと。世界中へ食の幸せを届け、人々の人生を豊かにすること。「ガリレイ」に込めた思い。MILAB”未来を拓く”食のイノベーション拠点MILAB始動。ガリレイグループは新たな一歩を踏み出すにあたり、本社を移転しました。8階建てとなる新社屋は3階から7階がオフィスフロア。1・2・8階は人と人、人と技術、技術と技術がつながるオープンイノベーション拠点『MILAB(ミラボ)』が始動します。集まり、世の中にない技術やアイデアを生み出していきます。これまでにない”つながり”で新しい価値が生まれる場所へ。キッチンフクシマガリレイの製品はもちろん、厨房機器メーカーの様々な機器やシステムを取り揃えたキッチンエリア。実際に使っていただき、新たなメニューやソフトなどを生み出すことができます。集中配管ユニット(UDS)や天井換気システムの導入により、厨房オペレーションのイメージ作りの場として活用できるよう機器の入れ替えが可能です。大量生産を行うトンネルフリーザ®を6台設置し、実機を用いた試験が行なえます。実際の生産工程を想定した試験、冷却・凍結スピードの向上テストなど、導入を検討されるお客様とともに世界に1つしか無いオーダメードのフリーザをここで作り上げていきます。食材のおいしさ・安全性・栄養価の分析などを科学的に検証・評価します。分析機器を含めたお客様の自主検査室をトータルでサポートします。様々なデータや官能評価を活用し、お客様の商品作りをサポートします。ベーカリーベーカリー・パティスリーの専門ニーズに応える最新厨房機器を取り揃えたキッチン。テストも行え、最適な機種選定に活用いただけます。調理工程を見ながら進行するベーカリー・パティスリー講習会や勉強会が行えます。セミナールームMILABキッチンとパススルー機器(両面扉)でつながった最大63名収容のセミナールーム。ルーム内は機器の入れ替えが容易な集中配管ユニット(UDS)やバンネ(給排水スリーブボックス)を用意し、さらに最新機器を持ち込んでのセミナーも行えます。ストア次世代店舗の体験と実験を行うオフィス内マイクロマーケットを再現。フクシマガリレイの最新ショーケースを配し、顧客購買分析やキャッシュレス決済など、次世代の小売店舗システムを検証します。オフィス食に関わる事業を新たに始められるスタートアップ企業を支援するインキュベーションオフィス。サテライトオフィスとして利用いただくことはもちろん、MILABキッチンなどMILABを活用した製品開発拠点としても使用いただけます。施設利用のサポートだけでなく、ガリレイグループでのサポートにより、新たな価値を創造するアイデアの具現化を支援します。サロンMILABオフィス入居者やガリレイグループ社員との交流の場。した空間で、リラックスをしたり、ブレイクミーティングが行えます。この場所で様々な人や技術が出会い、新たな食の未来を生み出すイノベーション拠点となります。環境試験室/開発ラボ開発中のプロト製品を運転させて、様々な面からレビューを行えるラボです。環境試験室では設置環境を再現し、実際のオペレーションを想定した評価や、製品を囲んだワークショップを開催し、様々な面からデザイン、機能を高める場所として活用します。システムを導入したHACCP管理や、キャッシュレスによる精算システムなど、ソフト面の運用も体験していただけます。社員の健康に配慮した食事や、食を楽しむアイデアも。利用者の満足度日本一を実現するため、社員全員で作り上げる食堂です。お客様、そして、社会の課題を解決していく。「冷凍・冷蔵ショーケース」を中心に、フード機器の専門メーカーとして食を支え、高度な温度コントロール技術で業界をリードしています。トンネルフリーザー」を世界で初めて開発・設計・製造したパイオニアです。創業から60年の実績と国内シェアno.1を誇ります。クリーンな作業空間」を提供しています。市場を先駆ける真新しいイノベーションを。2019年、創業から68年の歴史を重ねてきたフクシマグループは、心機一転、『ガリレイ』と名を改めました。人と人とがつながり、知恵やノウハウをつくる「第三の工場」と位置づけた新本社も完成し、“ガリレイブランド”として統一したグループ各社と共に新たなスタートを切っています。近年、グループ全体の事業領域は大きく拡がり、食の川上から川下までをトータルにサポートできる独自の「コールドチェーン」によって、事業としての可能性はますます拡大しています。した広がりの中で、変わらず私たちの提供価値を支えているのは、原点である冷やす「技術」であり、これからも私たちは技術志向であり続けます。ブランド名『ガリレイ』は、過去の常識を覆した偉人ガリレオ・ガリレイを由来としています。異端児扱いをされ、迫害を受けても、最後まで自身の主張を諦めなかった背景には、“無から有を生み出す哲学”があったはずです。我々ガリレイグループも、固定観念にとらわれない哲学を持ち、まったく新しいモノやコトを生み出す存在でありたいと考えます。業界に先駆ける真新しいイノベーションを。その絶え間ないチャレンジによって、そして、すべての人の人生に欠かせない「食」を通じて、ガリレイグループは生活者の“幸せ”を創り続けます。唯一無二のユニークなブランドへ従来のイメージにとらわれず、自分たちの手でゼロからブランドを作り上げていきたい。それが、私たちがグループ名の一新を決意した理由です。私たちにとって『ガリレイ』は、思いを一つにしてグループの結束力を高める“旗印”です。ガリレオ・ガリレイにちなんだ新たなこの名前には、現状に甘んじることなく、常に向上心を持ち、永続的に挑戦、発展し続けるという強い意志を込めています。alive』には、事業フィールドが大きく広がった私たちのミッションが凝縮されています。DNAである「冷やす=cool」技術を核として、「alive」、すなわち鮮度を保つという意味にとどまらず、食を通して人のいのち(健康、寿命)や地球環境に関わることの使命、誇りを表しています。これまで私たちはグループ各社がそれぞれの領域において提供価値を追求してきました。してひたむきに紡いできた長い歴史が土台にあるからこそ、今の『ガリレイ』の姿があるわけですが、これからは、これらの強みを一層シナジーとして活かし、『ガリレイ』だから提供できるトータルソリューションへとさらに進化させていきます。『ガリレイ』は、従来の枠を超え、人々がワクワクするような新しい価値を生み出す、ユニークな企業集団を目指していきます。