斜め向かいの茅葺き屋根に住む昭夫さんから、旬の天然山菜を頂きました。表情は固いですが、山菜や鮎取り名人のシャイな昭夫さんです。写真左から...◎あさつき刻んで卵焼きにしたりお味噌汁に入れると美味しいです。天ぷらやおひたしにして食べれます。ほろ苦く春の味を楽しむことができます。◎あまどころ庄内の砂丘地帯の松林に生えている山菜で、中心部の茎は甘く周りの”がく”はほろ苦い味がして、大きく成長しても中の茎だけを庄内の方々は食べているそう。おひたしと天ぷらに合います。おひたしは、味噌マヨネーズも最高です。◎山にんじん根っこはあるが、根っこは食べず葉っぱのみ食べるもの。天ぷらやかきあげ、さっと湯がいて絞った後、細かく刻んでそぼろ(醤油とかつをぶしで炒める)のふりかけのようにご飯と一緒に食べると美味しいです。真室川町にもぞくぞくと春の山菜が出てきました。来週にはたらの芽がでてくるでしょうか。fax:0233-63-2651mobile:090-7795-2701(佐藤春樹)※繁忙期等は、畑等に出ているため固定電話が繋がり難くなります。お手数ですが、上記携帯電話までご連絡頂けますと繋がり易くなります。FAXやメールでもご連絡受付しております。メールによるお問合せはこちら。