馬刺しでたてがみを食べるなら。馬刺し馬刺しでたてがみを食べるなら。最近ブームになっている馬肉。試されましたか?食べたという方も、実は赤身ばかりで他の部位をあまり食べたことがない、という方も多いのではないでしょうか。実際部位名が書かれていない馬肉は赤身が多いですからね。そんなあなたに挑戦していただきたいのが「たてがみ」とっても美味しいんです。今回はそのたてがみについて、そして美味しい食べ方についてお伝えしたいと思います。「たてがみ」ってどこ?この名前を聞いて、多くの人がまずフッサフサの頭から背中にかけて生える毛を想像したのではないでしょうか。言っても、毛が大正解なんじゃなくて、場所が大正解です。たてがみは、その名の通り、あのフッサフサのたてがみの下にある部位のことを指します。別名「こうね」とも呼ばれています。牛や豚には存在しない、馬にしかない部位です。実はたてがみは希少部位で、一体からなんと5kgしか取れません。300kgを超える馬からそれだけしか取れないのですから、なかなかその辺のお店で見かけないのは仕方のないことですね。ちなみにこのたてがみ、化粧品にも使われたりしているそうです。そのお味は?気になるのは、まず普通に食べて美味しいのかということですよね。たてがみは見たらすぐわかります。この段階で「脂身か」と思われた方もいると思いますが、はいその通り、脂身です。成分の70%以上はゼラチン質で出来ています。口の中に入れるとすっと溶けていきます。これだけ聞くとなんかイマイチと思われがちですが、全くそんなことはありません。タテガミは脂身にもかかわらず、あっさりしているんです。本当に見た目に騙されますが、あっさりなんです。食べると多分驚きます。そのあっさりした味の中にほのかな甘さがあり、すっと舌の上で溶けていく。噛むとコリコリとした独特の触感で、これがまた美味しさを引き立てます。たてがみを美味しく食べるなら、これらの理由から刺身が一番です。たてがみは馬刺しが最高です。いうか、馬刺し以外で見たことがありません。馬刺しでそのまま食べるだけじゃない美味しい食べ方があるのです。美味しく食べるためにたてがみを最も美味しく食べられるであろう食べ方、それは赤身と一緒に食べることです。赤身に巻いてたてがみを食べる。これが馬刺し好きが文句なしに推す食べ方です。これにはちゃんと理由も存在しています。美味しいから、だけじゃないんです。赤身って、要は身が赤い部分、脂身の少ない部分のことです。赤身も赤身で美味しいですが、旨味成分っていうのは脂質、つまりは脂に含まれていますので、どうしたって赤身は霜降りには敵いません。これは、他のお肉でも同じですね。そこで登場するのが、脂身であるたてがみ、ということです。馬肉の肉部分を味わえる赤身に、脂質とゼラチン質で出来たたてがみが一緒になる。美味しくないわけないじゃないですか!大トロを食べているかのような旨味と口溶け。霜降りにだって負けません。一度食べたらやみつきになること間違いなしです。たてがみが置いてあるお店なら確実に赤身もありますから、たてがみさえ見つかれば試すのも簡単です。一つだけ気をつけなくてはいけないことがあります。馬肉が人気になったのって、低カロリー高タンパクっていう理由が大きいんですが、このたてがみ、脂質が含まれているので、100gあたり749kcalとぶっちぎって高いカロリー数を誇っているのです。ゼラチン質でからお肌にいいことは間違いなくて女性にもオススメなのですが、あんまり食べすぎるとカロリーオーバーの危険が潜んでいます。何かのCMでも美味しいものは脂で出来てるなんてありましたが、この場合まさにその通りでして。ダイエット中の方はあんまり食べすぎないことをオススメします。たてがみを食べるなら。美味しい食べ方お教えします!まとめたてがみの魅力が伝わったかと思います。そのままでも美味しいけれど、赤身と組み合わせた時の味といったら、本当にハマります。「ちょっと真っ白のたてがみだけで食べるのに抵抗がある」なんて方も、赤身でぐるっと巻いちゃえば気にせずパクリといけちゃいますよ。通の間でも黄金の組み合わせと言われているたてがみ×赤身。食べたことない方は是非とも試してみてください。生肉好きにとって最後の砦とも言える馬刺し。その名の通り馬の肉を生でお刺身のように食べます。これが美味しいんですよ。馬刺しと一言で言ってもその種類は様々。...3馬のレバ刺しって食べられるの?その理由と美味しい食べ方大公開レバ刺し、それは某事件が起きて以来、禁止されてしまった料理。あの事件さえなければ、と思っている方もとても多いでしょう。馬刺しは好きですか?馬刺しって日本の郷土料理に位置付けられてるんですよ。実際には食べたことがないという人が多いんですよね。...5馬刺しに合うお酒を探そう!どんなお酒がいいのかな?せっかく美味しい馬刺しを食べるなら、美味しいお酒もセットで欲しいですよね。馬刺し好きということはきっとそこそこの大人でしょう。大人なんですから、そのへんもこだわっていきたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。...馬刺し馬刺しを菅乃屋さんで通販してみようと思うけど評判はどうかしら?美味しい馬刺しが食べたい!と思っても、そのへんのスーパーにはまず置いていませんよね。高級な色々扱っています的な専門店に足を運ぶ必要があります。美味しい馬刺しが食べたい!という馬刺しファンは多いと思います。美味しい馬刺しに日本酒があったら言うことありません。いうわけで、関東にある美味しい馬刺しのお店を集めてみました。馬刺し馬刺しにはやっぱり醤油?馬刺しのおいしい食べ方やおすすめ調味料!馬肉を生でいただく「馬刺し」。和食文化のなかでも古くから愛されているお料理。筆者のわたしにとっても大好きな食材です。馬刺しソーダ馬刺しソーダって何!?炭酸飲料で硬い馬刺しが美味しくなる?コーンポタージュ味、ナポリタンの氷菓...。最近ですとショートケーキ味、チョコレート味のカップ焼きそばと、時折食品業界は暴走しますね。天馬の馬肉はどうなの?口コミは良いのだが。生肉好きにとって最後の砦とも言える馬刺し。その名の通り馬の肉を生でお刺身のように食べます。これが美味しいんですよ。馬刺しと一言で言ってもその種類は様々。...3馬のレバ刺しって食べられるの?その理由と美味しい食べ方大公開レバ刺し、それは某事件が起きて以来、禁止されてしまった料理。あの事件さえなければ、と思っている方もとても多いでしょう。馬刺しは好きですか?馬刺しって日本の郷土料理に位置付けられてるんですよ。実際には食べたことがないという人が多いんですよね。...5馬刺しに合うお酒を探そう!どんなお酒がいいのかな?せっかく美味しい馬刺しを食べるなら、美味しいお酒もセットで欲しいですよね。馬刺し好きということはきっとそこそこの大人でしょう。大人なんですから、そのへんもこだわっていきたいと思います。