「ご当地酒場シリーズ」から福井県美浜町公認のアンテナショップ型居酒屋が東日本橋タワーに登場!!大人気の「ご当地酒場シリーズ」から福井県美浜町公認のアンテナショップ型居酒屋が東日本橋タワーに登場!!2015.06.29飲食店情報SAKETIMESシェアこんにちは!SAKETIMES編集部です。新鮮な海鮮と、美浜町の文化である「魚の熟成」にとことんこだわった、美浜町の魅力たっぷりの居酒屋です。店内は明るく、まるで漁場のような活気がありました!活気がありながらも、どこか落ち着く、古き良き時代の食卓のような雰囲気です。飲みごたえがありながらも飲み疲れしない芳醇旨口が信条の酒蔵です。日本酒の他にも!日本酒の他にも、米焼酎の「ほやって」や「若狭ビール」3種など、さすが福井のアンテナショップ!なラインナップです。美浜町の文化である「魚の熟成」。今回は、こちらの3点盛りをいただきました。どれもうまみがたっぷり凝縮していて、風味豊かな味わい。・小鯛の笹漬けこちらは、「熟成塩鰤の旨酒煮」。ゆずと唐辛子、米麹を使用した調味料「かんなんば」を添えていただきます。こちらの調味料、ゆず皮までしっかり使っているので、とてもいい香り。鰤のあぶらをさっぱりとさせてくれます。美浜町といったら、こちらを忘れてはいけません!鯖を糠で熟成した「へしこ」!これもまた、ぎゅっとうまみが凝縮!これがまた日本酒に合う!お酒がすすむ!さすがアンテナショップ型居酒屋。山廃仕込みとは?【わかりやすい!すぐに話せる!用語解説】TAG+新潟県81兵庫県62京都府29東京都25長野県22千葉県18山形県16福島県15宮城県14北海道13岐阜県13秋田県12茨城県11愛知県10栃木県9埼玉県9オピニオンリーダーの視点8広島県8奈良県7ヨーロッパ7石川県7滋賀県7山梨県7フランス6富山県6和歌山県6島根県5岡山県5SAKE1005アメリカ4山口県4岩手県4大分県4佐賀県4大阪府4神奈川県4青森県3福岡県3香港3スペイン3三重県3オーストラリア2福井県2高知県2アジア2台湾2SAKEの時代を生きる2群馬県1静岡県1長崎県1香川県1現役蔵人1愛媛県1全蔵めぐり1シンガポール1熊本県1鳥取県1ノルウェー1北米1カナダ1沖縄県1徳島県1イギリス1新宿区1歌舞伎町1最新ニュース海外産のSakeが大阪に大集合!Sakeワールドカップ実行員会が3/21(土)に...花の舞より春をお届けします。20...千葉県産の日本酒を入場無料で気軽に飲み比べ!試飲・即売会「第18回千葉県産酒フェ...もっと読むSAKETIMESをフォローSAKETIMES(サケタイムズ)は日本酒を中心としたSAKEカルチャーを世界に伝えるWEBメディアです。