�@漬物の原料として使用する茄子について茄子の漬物を加工する際に一番気をつけなければならないのが鮮度の管理です。茄子は鮮度が落ちるのが非常に速い野菜です。あの肉厚で柔らかい事が良い茄子の条件ですが鮮度が少しでも落ちるとすぐに硬くなってしまいます。これでは良い茄子の漬物は作れません。この鮮度を保つ為に産地から輸送する際や原料の保管時も常時低温で温度管理するように徹底しています。収穫から加工までの時間を短くするため、産地より直接仕入れをしています。加工する際に使用する調味料等も同じく常時低温保管するようにしています。実際に加工する作業現場におきましても低温管理する事で鮮度を保つ為に温度管理を行っています。茄子の仕入れも鮮度を大きく左右します。全国の様々な農家と契約しその時期に一番良い状態の茄子を直送するようにしています。産地から作業現場に直送する事で無駄な輸送を省き品質管理を徹底する事ができます。�A茄子の漬物について茄子の漬物といえば浅漬けだと思います。茄子は野菜の中でも肉厚で柔らかい食感をもつ野菜のひとつです。「秋茄子は嫁に食わすな」と昔から言われるくらい、茄子は独自で非常にいい味をもった野菜です。この素材がもった旨さをいかしてあっさりと漬けた、そのまんま茄子漬はお通しや漬物の盛り合わせ、として業務用漬物の定番です。お好みで少しピリッとしたわさび風味も用意してありますので、お酒の肴としてお客様にご提案いただいても喜ばれる一品です。◆代金引換(現金決済のみ・決済手数料別途ご負担いただきます)◆後払い決済(コンビニエンス・銀行)(現金決済のみ・決済手数料別途ご負担いただきます)◆銀行振込ご注文後2日以内に、確定メールを差し上げます。1週間以内に、弊社口座へ代金および送料等を合わせた金額をお振込みください。2日営業日以内に入金を確認し、メールにて発送日等のご連絡させていただきます。振込手数料はお客様のご負担となります。詳しくは「送料・お支払い方法」をご覧下さい。下記よりお選びいただけます。詳しくは「送料・お支払い方法」をご覧下さい。届いた商品が不良品、欠損品である場合、もしくは明らかに商品説明と異なる商品は、迅速に誠意をもって、返品・交換に応じます。商品到着後3日以内に限り、お客様のご不満につき返品をお受けいたします。理由を書面で明記の上、食べかけも入れて、ご返送ください。冷やかしのお客様を防ぐために、返送料はお客様がご負担くださいませ。5日以内に返送料を含めた金額を、お客様ご指定金融機関へお振込みいたします。(振込手数料は差し引かせていただきます)詳しくは「返品について」をご覧下さい。提出要請があった場合以外の第三者に譲渡または利用することは一切ありません、ご注文送信等にはSSLで暗号化するシステムを採用しております。ご安心してご利用ください。詳しくは「プライバシーポリシー」をご覧下さい。