最近福井市のあん食パンで有名なpantesさんに掲載していただいた。パンテスと言えばこのあん食パンだけど、個人的にはパンテスの食パンがめちゃくちゃ上手いと思っている。ハードで、甘すぎない味がいい。あんこを混ぜる生地なのだろうから甘さ控えめなのかな?甘い食パンが流行る中、甘くないのが嬉しい。●●●パンとか色々福井に進出してきたけどそれはごく普通に福井のパンと同じように美味しいくて、特に感動がなかったな。「生」って言う言葉のパワーそうだろうともね。生っていう言葉、いいよねww生感覚レンズとか、ん?!ってなりますが「生」で味わっていただきたいといわれると(焼いてありますやん)と突っ込みますが・・笑パンに真面目なパンテスのパンは美味しいhttp://www.hyakuyoko.com/shopdetail/000000013746/region_fukui/page2/order/美味いんで。バターして岩塩かけてください。白ワインにぴったりです。夏はシャルドネがいいな。空だし買ってこなきゃwそういえばすごく若い頃、パン造り習ったな~懐かしい。砂糖はイーストのご飯だから入れるのがセオリーだったような。山田錦と五百万石を使って醸した1本です。した酸味が辛口を引き立てるお勧めの1本です。これ上手いからリピートしすぎです。アテは天ぷらがいいな。2019年7月21日バイヤー仕事について書く【クルメキッコーうまかばい】ネットショップでバイヤーを担当しています。会社の業務で、15年ほど前からサイトを開設していてここ7年は結構本気で取り組むようになってきた(会社がな。わたしゃいつでも本気だよ)こんなの。http://www.hyakuyoko.com最近は都会で(笑)全国の地産地消商材を声かけさせてもらっていて。ところで自分のルーツが、父が東京、母が三重、父の父は東京、父の母は茨城、母の父は京都、母の母は鹿児島、と本当にミクスチャーなため、ルーツになっている地方を主軸に声をかけたりもしていて。その中で、自分の中で大ヒットの商品があって。煮魚とかめちゃくちゃうまかばい!」と言って、サンプルを(結構大きめの)下さいまして。(地方から来てるから持って帰るの大変やったわ)で、帰宅してから、頂き物のサンプルは順番にお試ししたり、担当者に配ったりするけどこれは使ってみようと決めて放置しておき。primeで1本購入し(自社のサイトの掲載作業が遅いんだもんw)思いつきで唐揚げを作ったら殊の他うまくて、と言うかめちゃくちゃうまい。作りかたは自社のサイトに載せたhttp://www.hyakuyoko.com/shop/shopdetail.html?brandcode=000000013295&search=%A4%A6%A4%DE%A4%AB%A4%D0%A4%A4&sort=今も下味付け中。コツはうまかばいをケチらないこと!さらに鶏皮もこれで下味をつけてカリッと揚げてみてほしい。あらばしり(荒走り/新走り)について。新米で仕込むモロミを、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に、酒袋積み重ねていき、圧力を加える前にモロミの重さのみで自然に流れ出す一番最初のお酒の事を言います。個人的にキュッとした味と認識しています。(美味しい)先日、浜町の日本酒のイベントでこれを飲んで、すっかり白岳仙のファンになりました。口に含むと、なぜか微炭酸を感じる。それとアルコール度数が少し高くて、すぐ酔ってしまいますので要注意。このお酒はお取り寄せしてでも飲む1本かと思います。(残念ながらうちのお店では扱っていませんが)あらばしりですので、冬季限定です。ラッキーなことにラスト飲ませていただきました。安本酒造さんは福井市の東部、朝倉氏遺跡にほど近い場所に位置しています。醸す量が500石とたいへん希少、でも大変人気が高い蔵です。最近は山ばかり登っていて、酒を飲んでいませんでしたがやっと飲みに行きました♩そう、またあそこ。BAR」へ季節外れ(2月・3月が発売なので)の浦底があったので頂きました。今年は予約して購入していなかったので、助かります!純米系のオリをタンクの底から集め、純米本生上澄み酒とともに瓶詰めしたというお酒で、日本酒を覚えてからは毎年予約して飲んでいましたが、一昨年大雪で予約も忘れていて、実に3年ぶりに!とても辛い。(平均値)個人的に桃とか、ごま豆腐(甘い味噌をかける)が合うと思います。Nouveau2019スモークチーズをいただいた。「地方銀行フードセレクション」にいってきた。秋の地酒フェスタに行ってきました。