なすがジューシー!なす好きにはたまらないそばです♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.なすはへたを切り落とし、表面に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。ねぎは5cm幅に切る。2.大葉は軸を切り落とし、千切りにする。大根はおろして水気を切る。3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で焼き色がつくまで焼く。ねぎを加えて転がしながら中火で焼く。4.ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる。3の炒めた野菜が熱いうちにめんつゆにつける。5.鍋に湯を沸かし、そばを表記通りゆで、流水にさらして水気を切る。6.器にそば、なす、ねぎ、大根おろし、大葉、氷を盛りつけ、残ったつゆをかける。クッキングスクールにて勤務。2ヶ月間のフィリピン留学で、野菜が食べられる店が少ないことに疑問を持つ。欧米を旅行中も、野菜を食べたければ大皿でサラダを注文するしかなく、サブだと思っていた”副菜”が日本を健康の源だと感じる。「小鉢を通じて世界中の人の食生活を豊かに」をモットーに、海外へ日本の副菜文化の魅力を伝えている。"小売専門フードスタイリスト"として勤務。