COOKING!好奇心あふれる食材収集。ジャンルを問わず作ってしまうあれこれ。Saturday14:58今回はゴボウのポタージュ。その前はカリフラワーのポタージュ。ジャガイモのポタージュはよく作っていましたが、結構なんでもポタージュになると知ってからはいろいろやっています。使いますが、炭水化物が多いものは結構とろみもでるのでただ牛乳や、生クリームを加えるだけでポタージュっぽくなります。コンソメ系よりもクリーム系が好きなので、また寒いときは暖まる感じがあります。材料が柔らかくなったら、ハンドミキサーでが〜っとやるだけでいいので楽ちんです。バターを加えてレンジでチンしてストックしておくとかなりの時短になります。