材料色々変えてるようだけど、素人には気づかない変化。これは夢のらーめんだね。美味い!この餡の部分で折り曲げるのは、修行先の「一番いちばん」流。いや~、満足しました。房総式ラーメンJINRIKISEN@京成大久保(SABABURA2020)千葉遠征2軒目は約3年ぶりになるこちら。JINRIKISENへ。いや~、喉乾いた(笑)ちょっと限定に手を出しますか。あ~、鯖出汁に背脂が甘~い。美味い!もっと間あけずに食べに来たいけど、遠いんだよね~。大ちゃんらーめん@君津(とんしお)久しぶりの千葉!いまむら閉店後は少しご無沙汰してました千葉さん。実は行きたかった「大ちゃん」へようやくです。それにしても、11時半で20人超の待ちにはびっくり。来たんだし、並びますよ。これは店内並びになった時の画像。メニューは卓上にはないので、ここで決めておきます。ゆで卵は一人一個無料。2個あるのは2人で来たから。あと、突きだしもなかなか。チャーシュー、メンマ、玉ねぎにチャーだれたっぷり。これ、すっごい甘い!他に類を見ない味付けかも。客のほとんどが「とんしおチャーシュー」を頼んでいるんだけどあえての「とんしお」せっかく千葉まで来たんで、1軒で帰るのもあれだし。にんにくバリ効きうんまい!胡椒もバリ効き最高!こりゃ、めっちゃ好み。課長バサッと入れてても関係なし。これもラーメンの一ジャンル。このラーメンに限っては、しゃれた半熟味玉よりこのゆで卵が合う!いや~、千葉良いな。アリランも行こう、今年の宿題や。大公@南太田(焦がしネギラーメン)新年のご挨拶に。昨日、一昨日と焦がしネギラーメンやってたようなので聞いてみると「できる」と。聞いてみるもんだね~♪ネギの焦がし方が突き抜けてるね。香ばしい♡ここの野菜の炒めは最高なんだよね。@町田(王様中華そば)以前は年始の営業に必ず挨拶に来ていた一番さん。昨年、一昨年とさぼったようだ。今年は来ましたよ!昼営業ラス客です。後がつかえていないって良いっすよね。今日はラーメンダレではなく、チャーシューダレで作っていただきました。胡椒は控えめで、「自分で好きなだけ追加して」と。後がつかえていない良さはここでも。麺のゆで時間を通常の2倍で出していただけました。えっ、それってのびるんでないの?って思うでしょうが、最高です。浅ゆで、深ゆでその各々に味わいがあるのです。いう麺なんだと思います。どんな麺でもそうなるわけではないでしょう。最後に龍をおがんでフィニッシュ。ここでの年始は良いですな~。どる@元住吉(徳島辛ぁ~麺)ぱどるさんは、本日1/3スタート。デフォが食べたくて、あえて大晦日のコラボ営業を外して今日。なかでも、ラー油の入った「辛ぁ~麺」が食べたいの。ナルメン製のラー油を使った限定(コラボ)から始まり、今は自家製ラー油でデフォに。今日はアーリーレッドが入手できなかったってことで普通の玉ねぎ。~んにも問題ありませんよね。この肉が白飯に合いそうだよね~。胃の容量的に不安があるのでライスは頼まなかったよ。思ったけどもう軽く効いてます。夢中になって食べて、味変忘れてたわ。にんにく大好きなのにね。>プロフィールpakioラーメン大好きなオヤジ。長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。ツイッタ-もやってます。よろしければ、フォローミー。あっ、バイクも好きです。食ベ歩記☆ぼぶのラーメン紀行FILEのラーメンファイルそんなに食うなら走らんと麺好いブログsomenmanのラーメンブログ。