「私、花はガーベラ1輪でええわ」「遺影はパリ・マラソンの写真にして」。生きてピンピンしているうちに話しておかないと、いざ病気になってからは言い出せないものなんだろうな。遺影は準備した母だったが結局、遺言らしきものも、書き置きもなかった。現実味でなくて、母のことと、いつもの日常がフワフワ折り重なっている。いまの思いを忘れず、たくましく前に進もう。迷ったらゴー、いや、「迷わずにゴー」しよう。「そのうち」とか「徐々に」とか、うだうだしているヒマはない。生きる、ってそういうことなんだろう。室温に置いてやわらかくしたバターに砂糖を混ぜる。アーモンドパウダー、おからを混ぜる。薄力粉、コーンスターチ、塩をふるい入れる。直径2センチにまるめ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。5.200°Cにオーブンを温め、170°Cで10分ほど焼く。底がほんのり色づけばOK。6.冷めたクッキーと粉糖をポリ袋に入れる。<メモ>・おからなしでもおいしいです。アーモンドパウダー、コーンスターチ、薄力粉それぞれ25gずつでOKです。☆メープルシュガーで作ったら砂糖20gをメープルシュガーに置き換えます。歯ごたえがカリカリ、カラメル風のコクが最高です。プロフィールカワムラケンジ記事一覧プロフィールメープルとこの人カエデほど無限の美しさで魅了する植物はないと思う。カエデを育て、日本一のメープルパークを作る夢にかけている人がいます。著名な料理研究家であった矢野さんは、なぜカエデと人生を共にするようになったのでしょう。離乳食&幼児食(Olive)メープルとこの人フォトライブラリーメープル関連動画メープルシュガー掲載本メープルピープルPCと同じアドレスで、携帯やスマートフォンからご覧いただけます。