良い方向へ、良い方向へ。い方向へ、良い方向へ。良い方向へ、良い方向へ。(純米吟醸)昨日2019年7月17日は松本周辺の酒蔵が一斉に集まり、今年できたお酒の保管状況をチェックされる「飲みきり」という勉強会が行われました。そのお酒の保管状況を見るのが「飲みきり」というわけです。(こちらは今年の酒ではなく、今年まで寝かせたお酒を先日詰めたという表現が正しいです。(こちらは今年の酒)」を持って行きました。一回火入れ」についての評価も、先生に大変褒められたようで、今後の岩波の酒質の向かいたい先は間違っていないぞという力強い後押しをいただいた結果となりました!!僕もこっそりといただいたのですが、瓶詰めした春先頃に少し気になっていた苦渋味も、夏になり見事にスッと消え、旨味がきちんと出るバランスとなっており、贔屓なしに今本当にうまいです。湿気が高まる夏本番に冷酒でグイッと行っちゃってください!これからも良い方向、良い方向へと突っ走りますー。来っ来知っ来さんで岩波とのコラボイベント中。「新酒を楽しむ会」ありがとうございました。