麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2015年7月21日オープン。BASE本店」からのリニューアル。BASE@江古田がとても良かったので、いつかは本店に行ってみたいとリストアップしてました。BASE」もそうですが、住所の「入間市宮寺」から。Soul」≒「宮寺魂」って感じでしょうか?w店の場所は、仏子駅から約4km。車じゃないとちょっと厳しいロケーション。駐車場は、店の斜向かいに1台分、ちょっと離れたところに1台分あり。向かいの駐車場は、No21で「ラーメン店」と書いてある場所。実際には、「ラーメン屋様」と描いてありましたwお盆で道路が空き過ぎていて1時間前に到着。早すぎなんで、一旦近くの「アウトレットパーク入間」でウィンドウショッピング。してたらギリの時間になって10分前に到着。直後に3名接続で、開店前シャッターは4名。店頭A型立看板には、リニュアルのお知らせの記載。今までのメニューはすべて無くなったそうです。なんとも大胆!(^_^;)立看板リニュアルのお知らせの裏は、本日の「ランチメニュー」。定刻に、女将さん?が戸を開けて開店!入店すると、まず券売機で食券購入です。券売機は、縦にも横にも長いので、上下2枚に分けてトリミング^^;主なメニューは、中華ソバ700円、背脂中華ソバ750円、つけソバ(並)680円、背脂つけソバ(並)730円、油ソバ630円、ランチAセット(油ソバ+炙りチャーシューご飯小)750円、ランチBセット(つけソバ(並)+豚から揚げマヨ丼)870円、ランチCセット(中華ソバ+半チャーハン)900円、他。限定が、冷たいスープの中華ソバ730円、煮干ソバ750円。限定の「煮干ソバ」と迷って、オーダはデフォの「中華ソバ」にしました。店内は、奥が厨房で調理風景は見えないレイアウト。店内ほのかに煮干が香ります。席は、カウンター7席、小上がりに4人卓x3。シャッター組の他は、後客無し。スタッフは厨房に店主さん、ホール担当女将さんの2名体制。インテリアは、思いっきりアメリカン。DORADO@福生的。エルドラドは米軍の横田基地が近いですが、こちらは自衛隊の入間基地が近いという共通点(^_^;)カウンターの高台のバケツには、飴。BGMは50~60年台のロカビリー調アメリカン・ポップス。待つことしばし、「中華ソバ」完成でーす♪ノスラー的なラーメン用丼で登場。具は、チャーシュー、なると、ほうれん草、メンマ、きざみネギ。なるとの「の」の字がちゃんとこっちを向いてるのがプチ嬉しいwスープはさらさらの清湯醤油味。した動物魚介で、煮干の旨味がたっぷり。「中華ソバ」でこれだけ芳醇な煮干しが楽しめるとしたら、「煮干しソバ」の方はどんだけなんでしょう?淡麗煮干しで激ウマだったよしかわ@北上尾にもちょっと似た味わい。バランスが素晴らしく良くて、スープを飲むレンゲが止まりません!ほんと凄く美味しい!麺は、中太ほぼストレートタイプ。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。