豚骨と唐辛子は相性良いもんね~。実は渋谷の豚王なんかのラーメンより塩分抑えてるんだって。味足りなくないけどね。一撃がだんだん溶けてくることでの味変は、赤ではほとんど感じないwちょっと失敗したかな。黄の方が間違いなく味変効果あったろうね。五反田店も以前はこの方式だったよね。売価830円らしいけど、ゆで卵つくし高くないね。望むべくは、卓上にニンニク欲しいな~。一撃が溶けることで云々ということで調味料置かないってのはあり。胡椒や唐辛子(一味)はいらないと思う。僕は豚骨には絶対ニンニクなんだよな~。注文時に「多い」とするのも良いんだけど、味変的に途中で加えたいかな~。あと、自分は豚骨と白米の相性がめちゃ良いと思ってるんで替玉より替飯派。ご飯も置いてほしいな。(これは悩み中らしいです)ちなみに、替玉は替麺という名前で通常サイズと半分があります。半分があるのは嬉しいな。うまいヨゆうちゃんラーメン@大和(ラーメン)今年初のゆうちゃん。年始のご挨拶は欠かせません。出入りした人扉閉めてよね~w写真があるとわかりやすいね。一瞬チャーシューメン考えたけど、写真見てやめといた。苦しい(笑)ラーメン。これくらいが自分には丁度良いね♪いや~、クリーミーだわ。好みは「ふつう」で麺の茹で加減は自分にベストマッチ。割スープもいただいて汁完。いや~、満足しました。ラーメン奥津家@古淵(ラーメン)こっちの方に用事があって。15時でも常に並びがある人気店です。醤油がそんなに立ってないのが、自分の好みピッタリ。酒井の麺はすごく短尺。最近長尺な麺が多いので、新鮮というかちょっと「おっ!」って感じも。これなら啜り切れず噛み落とす心配はないね。うまいヨゆうちゃんラーメン@大和(ラーメン)先日の台風15号で看板半分持ってかれた、ゆうちゃんへ。19号では持っていかれてない(o^―^o)普通れんそう。チャーシューすごく変わった。2連羽釜になって初めてのラーメン。以前にも増してクリーミー。スープが麺に纏わりつき、どんどんスープがなくなるよ。以前は残ったスープをあっさりスープで割って飲んでいたけど麺を食べ終えるとほぼスープはなくなっていた。つけ麺やってないのに割スープがあるのは珍しかったが、今度はそれも不要になったかな?2連羽釜で、またまた別次元に。豚そば成@下永谷(豚そば)台風15号の爪痕が。店名落ちて席数だけw店主の愛車も無残なことに。営業してます!JRさっぱり動き出さないので、ここで運転再開待ちや!!豚そば+青ねぎ。今日は比較的泡が少ないかな。いや~、電車の運行再開待ちとしては最高な時間です。電車動かないので、冷めたスープもちびちび。冷めたスープもまた熱々とは違う美味しさが!飲み切ったころに運行再開の報が。王道之印@杉田(ラーメン)家系欲を満たしに来ました。つけめんもあるんすね。この卓上調味料の豊富さにわくわくだよね。ラーメン、ほうれん草増し。れんそう、結構な量だぞ♪♪♪あ~、家系欲満たされるな~。ちなみに、好みは「全て普通」で注文。若い頃は家系は油少な目で頼むことが多かったんだけど、今は普通でジャスト。油に強くなったのかな?なんか、デフォの油量が減った気もするが。卓上に「ごはん用にんにく」なんてあったんで、次回はご飯頼もう。ナルトもメンマもないけれど@関内(ガツ盛りナポリ豚)さて、YAHOOの次世代ラーメン決定戦ってやつでナルメンへ投票して応援しているわけだが、実物を確かめないことにはね。ハイパーファットンが5馬身くらいリードしてますが、店主は諦めていません。その名も「ガツ盛りナポリ豚」これこれ。「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」のコール可能。これ聞いた時、ちょっと二郎に振りすぎじゃね?と不安に思ったんだよね。ナルメンはどこにも似ていないのが魅力。二郎にだって似て欲しくない。喉を潤しながら待ちましょ。待ってる間に調味料の使い方を確認。ケチャップは元々その味なので、ナポリタン感強めたいとき。粉チーズはガンガン入れて良いよと。胡椒が合うし、一味も合うそう。おでぃたんナポリタンにはタバスコわったわったかけるからさ唐辛子は合いそう。ぉおう、チャーシューでか!チャーシュー切れないように撮影したら、丼ぶり小さくなる~wなので寄ります。麺量は200g、300gから選択可能で、200gを。コールは「ニンニク」だけ。デカチャーシューのお股のあたりに載ってきます(笑)もやしが茹でではなく、炒めなのが上がりますよ~。ムース状の背脂も載るよ。ピーマンも(笑)うん、少しも二郎を真似てなかった。