[5興味無い]https://gigazine.net/news/20180615-salt-plate-block/>今回は脂の少ないオーストラリア産のサーロインを調理したのですが、遠赤外線効果からか、しっかり中まで火が通っているにも関わらず、肉質が柔らかく、じゅわっと肉汁あふれるジューシーな仕上がりになっていました。アウトドア派のお父さんとかのブログでは秘密兵器として話は聞きますね。フライパンに塩5mmぐらい塩敷き詰めて焼いたらダメなん。それは「塩釜焼き」という別の料理になる。味に差があるかどうかは不明。一回目はいいとして二回目からは気になるね。塩に殺菌作用があるとは言え...。自宅ステーキはめんどくさそうなので、デリバリーサービスが自分的には好みだ。火に殺菌作用があるから大丈夫だよ。