待合席に座ることができました。ここからがまた、長いのです。待合席の人数が減ってくると、注文を聞きに来てくれます。当方、つけ麺が苦手なので、温かい麺にしようと思ったのですが、前客のすべての人がつけ麺を注文しているのを見て、当方もつけ麺を選択(流されてしまった~)。煮玉子1個、チャーシュー数枚、味付メンマ小サイズ数本、海苔3枚。普通の「つけ麺」には煮玉子がついていません。麺の量は「普通」を選択。席についたのは店舗到着後50分経過後。それから待つこと7分。到着したぶっこ麺らーめんがこちら。いろいろな考え方があるでしょうが、カウンターで店の人の前で出された料理を撮影するというのはちょっとした勇気がいります。私もペーパーとはいえ、調理師です。一応、食彩賓館としての作法と撮影心得のルールがあります。店の人に「いいですか?」と聞き、隣席の人に「すみません」と断り、周囲の雰囲気を壊さないように静かに1枚撮影。撮影した後は店の人や周囲の人に軽く会釈して当方の無作法を詫びる。一度、箸をもったら途中で食事を止めて撮影するなんてことはしません。料理と調理人に対して失礼です。言っていることと撮影した実際の写真が違う?。気のせいです([E:confident])自家製麺のモチモチタイプの太麺と豚骨・魚介のスープ。魚介は節系の味が強いものの、クセのある味ではありません。昨今のくどいくらいの濃いタイプのつけ汁と比較するとあっさりとは言わないまでも、すっきりした味わい。この店のご主人の腕の良さを感じます。麺の香りはあまり感じません。モチモチ感はほどほどあります。スープは調理作業中の固形スープの塊を見ているのでなんとなく味の深みが乏しいように感じてしまう。ところで麺は普通盛りなのに240gということで、食彩賓館としては少し多めの量目。トッピングが「ぶっこ盛り」なのでチョイ食べきるのがキツイ。最後はお湯割りを頼んでスープを飲み干そうとしたのですが、半分も飲み干せませんでした。固形スープを溶かして作るという方法がチョイ気になったのですが、美味しければそれで良しとしましょう。つけ麺よりも普通の温スープ麺が良い食彩賓館です。レシートの時間と実際の時間に約35分ほどズレが生じています。実際には14時10分頃でした。<寿苑(愛知県岡崎市)この価格でこの料理はお値打ち。