Mart山椒味噌×ごまだれで料亭の味「マグロの山椒ごま味噌そば」のレシピひと頃の激辛ブームから、最近は山椒をプラスした新しい辛さが注目され、中華料理だけでなく、さまざまな料理に使われるほど静かなブームになっています。それに伴い、手軽に使える山椒調味料も続々登場。今回は、山椒味噌×ごまだれを使った「マグロの山椒ごま味噌そば」のレシピをご紹介します。山椒の香り漂う味噌がベースの辛みが効いたたれ。山椒香る和風ディップ¥698(カルディコーヒーファーム)ねりごまやしゃぶしゃぶのごまだれと和風ディップを混ぜ合わせた、ごま味噌だれはやさしい辛さと香ばしい味わいが絶妙です。【つくり方】1ボウルにAを入れて、混ぜ合わせておく。2別のボウルにそばを入れ、氷、そばつゆを加えて麺をほぐす。3器に2を盛り、Aをかけ、とろろ芋をかけ、マグロ、かいわれ葉、青じそをのせる。このひと手間でさらに美味しくなる!「流水麺®」のほぐし方つゆをかけて、麺をほぐしたらすぐ食べられる、簡単美味しい流水麺。今年はつゆをかける前にこのひと手間をぜひ加えてみて!(協力/シマダヤ)氷でほぐす氷をプラスしてほぐせば麺もしまって、冷え冷え!つゆを凍らせて、シャーベット状にして加えても◎。油でほぐすお好みの油を加えることで、風味も立ち、麺ものびにくくなります。冷やし中華の場合は必ず加えたいひと手間です。最初に表示されました。