くの旧街道沿いにあるお蔵で、和釜で米を蒸し、木槽(きぶね)で醪(もろみ)をしぼる、昔ながらの酒造りをしておられます。大柄なお父さんより大きな息子さんは、大阪府能勢町のお蔵でただいま修行中。これからが楽しみです。天晴(あっぱれ)生原酒」。ひと夏低温熟成させた味乗りのよい生原酒は、味わいしっかりした秋の食材と相性バッチリです。次回は9月27日掲載予定です。>>滋賀県酒造組合の最新情報をお届けします。メッセージを入力してください。