2014年01月pakioのラーメン日記ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。らーめん春友流@戸部(らーめん)この数字の意味が分かるのが嬉しい。これは一つの三文字熟語なわけで。昼休みが取れなかった。いうか、遅くなった身にはありがたい通し営業。今週からですかね、営業時間変更。カレーちょっと変わったね。タマネギが目立つようになった。実はノーマルで頼んでみた。うん、ちょっと柔いな、すこーし薄いな。一三五の存在価値を再認識させられる。一三五頼まなかった分、汁完(^.^)近いうちに味噌登場だそうな。もやしを中華鍋で炒める札幌スタイルになるみたい。札幌の天鳳出身店主の作る札幌風。スタンダップ@神奈川新町(朝塩ソバ)始めましたね、本格的に。一昨日、急に「早いけど開けます!」ってツイート見て「えっ!?」って思ったけど。本日から朝ラー毎日やるってさー。8時からっていうんで、余裕もって7時40分に到着さ(^.^)500円は、10時半までだっけかな。今のところ、昼のラーメンと全く同じもの。太っ腹~(^.^)麺量、具の量、塩分など少し減らした朝ラー仕様なんてのもあっても良いかもだね。そのまんまで150円安いのは、お得です。開店の日と較べると、少し色が濃くなってきたかしらね。あっ、チャーシューも少し変えたそうです。お店の前を通るサラリーマンが結構いるけど、入る人はまだ少ないね。知ってもらうことだよね。今日気づいたみたいな人は入れないもんさ。それを予定に入れて家を早めに出ないとね。駅の立ち食いそばよりは、時間を要すると思うし。店主さん良く分かってるんで、とにかくお店を開けて知ってもらうそうな。ラーメン好きなら蕎麦より少々時間がかかってもこっち来るんでない?まあそれも、ここが通り道の人なら家を15分早くでればなんとかなるかな?なんだが、新宿区から始発電車(4時台)でやってくる店主さんの大変さが心配だったり、感心したり。大変だと思うけど、頑張って下さい。らぁめん夢(むー)@東神奈川(わんたんらーめん)はぁ、はぁ、はぁ、、、昼休みなかなか取れなくて、お店閉まっちゃうじゃん。いや、ギリギリご厚意セーフ(^_^;いつものやつを前に、いつものを待ちます。ランチローテ入りしておりますので。焼き豚が脂多めだけど、大丈夫ですか?ってことなんで、鶏中心で。醤油をキリッと立ててみたそうな。麺の茹で時間を短くしたそうで、僅かにぽきぽき感を残す仕上げ。はい、好きです(^.^)まだ開店から10日。試行錯誤してくださいな。ことで、味濃かったからつけ麺用の昆布水で割って汁完でしたー。スープ割りはつけ麺だけのもんて決める必要もないかも。ところで来週も火曜日に来るかな。なんか今日は良かった。SHIN(新)@反町(つけ麺)約10日ぶりの「SHIN」さん。12時半到着でラーメン売り切れとか、すごい人気だね。偶然?今日はつけ麺食べるつもりで来たんで、没問題(^.^)実は、このお店で唯一の未食メニューなのよ。ほほー、白湯とは知っていたけど、ホント白いね。北国育ちのおでぃたんのお肌と同じだwすんごいつけ汁からむ。塩分濃度低いし、油も少ないし、ドロ系的な重さは皆無。ドロ系苦手なんで、これは助かる。なにでこれだけの粘度が出るんだろ。麺はもっちもち、コシも強いもの。太さもかなりあるんで、咀嚼多めの自分はちょいと顎が疲れるかな。この店主さんが作る細つけも見て、いや食べてみたい気がする。やらないスープ割りまでしちゃった。麺屋こころ@大岡山(台湾まぜそば)あの、名古屋の有名店「はなび」が東京に進出する。噂が耳に入ったんで、行きたくて、行きたくて。キタ!「麺屋こころ」さんへ。「はなび」の東京進出ではないそうです。九条ねぎ、良いっすな。台湾の付かないまぜそばって、どんなだろ。こりゃ、何回か来なくちゃいけない予感だぞ。うほっ、ニラたっぷり。「にんにく入れて良いですか?」って聞いてくれる、にんにく。ウマイ!!卵黄ねっとりもウマイ!!ニラと辛味の強いにんにくが、ガッツリ来るねー。食べた後の臭いが気になるけど、美味いものはそんなものかも。気にしちゃ食べられない(^.^)麺を食べ終えたら、追い飯(無料)。ほんの少しなんで、躊躇せずに頼めたよ。いや~美味しいし、接客も気持ち良いし、良いお店だ。次回は、まぜそばも食べたいけど、台湾まぜそばには中毒性がある。これが食べたくてしかたないよ。麺バカ息子@京急蒲田(味噌ラーメン)昨年12月に3週間も休業して、リニューアルした「麺バカ息子」さんへ。入り口から変わってる。テーブル席が見えるな。今日はなにあんのかなー。ふーむ、プレモルと味噌ですか。冬の風物詩みたいなもんだよね、このお店の。お店おすすめのやつでスタート。ほんと店内すごくレイアウト変わったわ。今年のは野菜多めなタイプなんだ。ここの麺はガッシリしてるから、慌てず野菜からやっつけるかね。