*今日も元気で今、生きて在れることに感謝し、限られた生を慈しみ、楽しんで、感謝のなかに在ろうと決意中。[2005/08/18]Pagetop赤紫蘇ジュースと。)赤紫蘇が大量に収穫でき。1年分の赤紫蘇ジュースをつくろうと気合を入れる。消毒用アルコールで瓶の口周りを拭く。きび砂糖の量を増やす。いつもより濃ゆい感じ。(C)りうりう大鍋で3回分。今年はちゃんと、紫蘇味噌もつくりました。おにぎりにまぶしてみたら、最高~~!!大地の恵みに感謝しつつ。奪われてはならないと、こころから。義母が篭いっぱいの赤紫蘇を持って来てくれた。』というものがハヤっている様子。んぢゃ、ヤってみるべ、と、2種類つくってみました。(C)りうりう向かって右が、洗った紫蘇の葉を塩で手もみして、酢につけたもの。左は、酢を煮立てて、赤紫蘇の葉を入れて20分煮たもの。どちらも酢の元々の色はあるし、黒砂糖を入れたため、色は少し黒っぽぃ。赤紫蘇ジュースとあまり変わらない。(違うぢゃん)思ったほど、酢の匂いは気にならない。(紫蘇が勝ってる)あとくちも、悪くはない。塩もみした赤紫蘇だけと酢で漬けたら、料理にも応用がきくかも。塩を多めに、にんにくと漬けたり、生姜を漬けても、きっといいよね。右側のは、1ヶ月は寝かせておいた方がいいらしい。今年は凄い勢いでなくなり、底をついた@@。飲んだ後、妙に元気が出る。