LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。僕はアジフライが大好きなのだけど、作ったことがなかった。お店で売っているあの開いた形に旨くアジを作れないのだ。骨が抜かれているのもすごい。考えてみると相当でかいアジでなければああは作れない。今日の味は小さい型だったので、当然、あんなふうには開けない。丸のままで側線に沿って切れ目を入れて粉とパン粉でフライにした。したら、美味いのである。卵と小麦粉の層がアジを蒸して美味しさを閉じ込める。油の少ない魚なのだが、衣がすった油が適度に美味しい。お店のアジフライは「衣」を食っていたと気がついた。自分で作らなければ美味しい味は出来ない。youtu.beマリネ最高!上手く砂糖と酢を煮きって作れた。マリネと解体のことは第一部でどうぞ!masaya50.hatenadiary.jp牡蠣は、衣つけてゆっくり煮る。衣というよりも片栗粉の水にもぐして、汁に入れるのだ。火が通ると縮むし、通らないと生臭い。本当に牡蠣は厄介である。今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。)夜:ハタハタマリネ、ハタハタ唐揚げ、ハタハタ一夜干し、トンカツ、ニシ...今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。)昼:おでん(鳥と牛肉の巾着メイン)今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事2020-02-22アボガドから芽が出ている。パキラも芽が出てきた。けを科学する」、マユのご飯2020-02-20【滇西小哥】さんって好きだなあ。(22)はてなブログをはじめよう!masaya50さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。