フランスフランス北西部の郷土料理として有名な蕎麦粉の“ガレット”と林檎の発泡酒“シードル”。Sarrasin」で楽しめることをご存知でしたか?ガレットといえば通常は四角い形ですが、このお店では他とは一味違い、ロール状に巻かれた一口サイズ。見た目だけでなく、和の“そば”と掛け合わせたユニークさが話題に。Sarrasin(フルール・ド・サラザン)」。このお店は、100%国産蕎麦粉のグルテンフリーのガレットと林檎の発泡酒シードルの専門店です。眠庵」でも1年修行されたご主人。そんなご主人が日本とフランスの蕎麦文化の融合を目指して、お蕎麦屋さんの多い下町浅草に2019年4月オープンさせました。日本の蕎麦文化から派生したガレットをコンセプトに、お箸で食べるガレットを楽しむことができます。フランスでは特産品のリンゴの発泡酒、シードルと合わせるのが通例。シードルにはりんごのポリフェノールが多く含まれていて、アルコール度数も低いため気軽に楽しむことができます。平日ランチには、お食事ガレットの「黒」セット(1350円)とデザートガレットの「白」も楽しめる「黒と白」セット(1650円)の2種類が用意されています。スープとドリンク(シードル・りんごジュース・そば茶)がつき、サラダやアイスクリームなどの追加もできます。今回は、「黒」たまご・チーズ・生ハム(パルマ)と「白」林檎の塩バターキャラメルのセットにアイスクリームを追加!スープはやさしい甘みの新玉ねぎの冷製スープでした。通常ガレットは四角い形ですが、こちらではロール状に巻かれ、一口サイズにカットされているので、カット面も美しくおしゃれな一品に。香ばしく焼かれた生地には、たまごとコクのあるチーズが巻かれていました。そこにパルマ産の生ハムがのせられていて、それだけでも十分においしいのですが、これをとろみのある蕎麦出汁につけると、さらに濃厚な蕎麦の風味を楽しめました。昼はカフェ、夜はバーと違う楽しみ方を入り口そばに、お蕎麦屋さんでよく見る石臼が置かれていました。生産者さんから仕入れる蕎麦の実を、ご主人が店内の石臼で挽き、ガレット用にブレンドしているそう。にぎやかな浅草にありながらも、隠れ家のような落ち着いた雰囲気があるお店。ランチではガレットを提供するカフェ形態ですが、夜はシードルとフレンチベースの前菜を楽しめるシードルバーに。日本各地のシードル生産者さんから直接仕入れたシードルが、常時30種類以上取り揃えられています!ぜひ昼と夜、違う楽しみを味わってみてください。Photo:nanano.nana●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。「るるぶ&more.」は読者のおでかけ悩みを解消し、「好き」にとことん寄り添った、今すぐでかけたくなるような「かわいい!きれい!マネしたい!」と思うおでかけ情報をお届けするメディア。「Myるるぶ」の作成などができます。下記サイトでID登録されていましたら、同じアカウントでログインできます。メールアドレスではじめる/ログインメールアドレスではじめるメールアドレスでログインID登録時に「メールアドレスではじめる」から登録された方はこちらからログインしてください。お持ちのアカウントを利用して登録された方は、こちらからログインはできません。「持っているアカウントではじめる/ログイン」から該当のサービスアイコンを選択しログインしてください。持っているアカウントではじめる/ログインメールアドレスで登録済みの方は、メールアドレスでログインしてください。FacebookおよびTwitter・LINEでログインした場合、メールアドレスで登録したるるぶIDのアカウント情報は引き継がれません。SNSに許可なく投稿されることはありませんJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーでの登録・ログインについてはこちらをご確認ください。閉じるネットワークエラーが発生しました。お手数ですが、時間をおいて再度操作をお願いいたします。