LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。)夜:鮭カマ煮付け、汁、レバ・ハツ網焼き、「あまとう」焼き浸し、ホッケみりん干し今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。鮭のカマはこの時期のオススメだ。遡上してきた鮭を使っているので、とても嬉しい。鮭は遡上を始めると食べ物をとらなくなるので、外洋のものに比べると味は落ちる。旨味を入れてこんにゃくと煮るとなんとも言えない味になる(大根などは入らないで濃いめに味つけることが多い)。別に煮ておいた煮しめと合わせて食べるとグッドである。汁は間違いなく僕の食卓のキング(クイーンだろうか?)である。これと出会わなかったら「幸運な病のレシピ」自身が成り立たなかった。「しゃぶしゃぶ肉」を使うところがミソである。炭水化物を食べないで満腹になるにはそれなりの工夫がいる。今日はまた美味しくできた。レバーとハツの網焼きである。この食べ方は妻に習った。彼女の実家の食べ方だそうだ。「レバー独特の香り」がまったく感じなくなるので嬉しい(人は嬉しい)。レバーは脂が少ないので網に焼きつかないように焼く前に胡麻油を合わせる。僕はホッケのさっぱり感が好きだ。みりん干しもまた面白い。「生ほっけ」は見ないが先日(近海物らしい)小さい型のホッケを見た。父の食事、魚も肉もレバーもハツも、美味い美味いと言って食べてくれる。生命が食事から自分の一部になっていく。一緒に食事して、「何を食べ・何を食べないか」を見ているといろいろと考えることが多い。「生命(生き物)」にとって「食事」は自分の延長である。僕は自分で作って食べることができるが父はできない。「食事を作ることができなくなった老人」の食事は満腹コストの安い(簡単いつくれる)炭水化物が主となる。炭水化物は生命を運んでこない。そんな食事が主体となる「身体というコロニー」は閉ざされたままである。できるだけたくさんの美味しいものを用意してあげたい。自分で調理できなくなって行った母のことを思い出すと辛い。作ってあげればよかった。僕の食事も骨格は一緒である。今日も忙しいので、酒はない(笑)。久しぶりの長期(?)にわたる「酒断」である。毎日、食事を素材からを作るということ。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事2020-02-22アボガドから芽が出ている。パキラも芽が出てきた。けを科学する」、マユのご飯2020-02-20【滇西小哥】さんって好きだなあ。(22)はてなブログをはじめよう!masaya50さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。