にんにくチップスの香りが食欲をそそります!かつおは、春から初夏にかけて、黒潮にのって日本近海にやってきます。秋の戻りがつおは脂がのっていますが、この季節の初がつおは、さっぱりした味わいが特徴。表面をさっと焼いて食べる「たたき」がおすすめです。「たたき」は、香味野菜をのせたあとに、包丁の背でかるくたたいたことがその語源と言われているほど、香りをしっかりたたせることが大切。今回は、オリーブオイルで風味よく焼きつけ、にんにくチップスを散らすなどして、洋風にアレンジしたメニューをご紹介します。作り方フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づくまで炒めて、にんにくだけ取り出して油をきる。フライパンにかつおを入れ、全体をこんがりと焼きつけ(中まで火を通す必要はない)、取り出して粗熱をとる。玉ねぎはみじん切り、青じそは細切りにし、三つ葉、青ねぎはこまかくきざむ。かつおを食べやすい大きさにそぎ切りにする。かつおを皿に並べ、上から切った香味野菜を全体に散らす。炒めたにんにくを粗くくだいて散らし、ポン酢じょうゆを好みの量かけて食べる。POINTポン酢じょうゆのかわりに、ハーブソースをかければ、さらにおしゃれなオードブル風になります。爽やかなディルの香りがソースのポイントです。ハーブソースの材料と作り方=ディル5本を細かくきざみ、マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1を混ぜ合わせ、顆粒スープの素小さじ1/3を湯小さじ1で溶いて加え、混ぜあわせればでき上がり。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。