料理ドリンク宴会コース食材へのこだわりご予約/お問い合わせ獺祭の等外23が入荷してます♪2016/07/01獺祭最高ランクの23はもともとございますが、等外米(とうがいまい)を使用して醸造した獺祭の23なんです。ワタミさんが獺祭の等外を販売しているように、そのグレードの高いやつです!(^^)!ちなみにこの「23」とか「39」とか「50」って獺祭には表記されていますが、酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)という、日本酒の原料となる専用の米なんですが、その削って残った米をさします。数字が低いほど高価です。有名で人気の獺祭50は半分米を削った獺祭、ということですね♪獺祭の蔵元見学をしたことがありますが、ハイテクなんですよ♪全部コンピューター管理で厳密な環境で、遠心分離機つかってたり、おじさんがマゼマゼかき混ぜているような造り方はしていません。