焼酎はショットグラス1杯分が、クラッシュアイス入りのロックグラスにて提供ロックで飲むのならそのまま、水割りを希望する場合はテーブル上に置かれた「和らぎ水」にて頂く形となります。大根&鰤はもちろんのこと、粕汁の一滴に至るまで美味しく味わえてしまいます。鰺のなめろうとなります他県から来るお客さんならともかく、千葉県はおろかすぐご近所より訪れている私たちに何故今のタイミングでなめろうを「ぜひ食べて欲しい」と勧めきたのか、その真意はさておき冬場の鰺、ということで脂の乗りこそそこそこながら、夏場とは違った甘みが感じられるひと品また、こちらを頂く調味料は蓼酢となっており、上品な酸味が鰺の旨味を引き立てています。共に添えられている野菜も、どれも瑞々しく上品な盛り付けばかり細部にまでしっかりと手の込んだ料理尽くしとなっております。千葉県産の野菜をたっぷり使った、鶏つくね鍋となります使用される野菜が、どれも甘み強く香り豊かなのはもちろんのこと特に強い香りと、心地良い苦みを発していたのが春菊クセが強いだけに賛否分れそうではあるのですが、具材の鶏つみれからクミン?の様なスパイシーな味わいが感じられる為、共に頂くことで春菊の持つ独特の香りが軽減ぶっちゃけ、春菊を得意としていない私であっても、鶏つくねから染み出るカレーの風味により、美味しく頂くことが出来てしまいます。二八蕎麦となりますこちら千寿惠の女将さんは、県内に蕎麦の畑を持っているとかで、使用される蕎麦粉は自家製とのことその蕎麦粉を、店内で二八に挽いた、完全自家製のお蕎麦が〆の一品となります香り豊かな蕎麦でありながら、喉ごしも良く、専門店に勝とも劣らない仕上がりのお蕎麦ただ、ツユの方も自家製となる様ですが、こちらが思いのほか辛目となっており、個人的にはつゆなしの方が好きかもシンプルに塩で頂きたくも思ったのですが、テーブル上に塩が無かったことは、ちょっと残念です以上のお料理の最後に提供される、この日の甘味は左から順に、抹茶のアイス(雪見だいふく風)、スイートポテト、黒糖のわらび餅、以上3種となりますアイスについては、そのまま頂くものとなるのですが、残る2品についてはこちら、店名の焼き印が入った最中に挟み込んで、こんな感じで頂いて欲しいとのことそのまま頂いたとしても、当然美味しい甘味となるのですが、最中が加わることで食感の妙が生まれるのは面白い発想となっています中でもスイートポテトは、カスタードクリームが添えられていることによって、芋とクリーム2つの甘みを味わえる品シットリとしたクリームが、最中と相性良く、これまた和菓子専門店に勝とも劣らない自家製スイーツになっておりました。友人、知人との食事にはもちろん、接待や他県から訪れるお客さんへのおもてなしなど、多彩な用途で利用出来るお勧めの和食となります。居酒屋ランキングこちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。禁煙コメントは受け付けていません。Reserved.ホームお勧め千葉酒場デートにお勧めお問い合わせ孤高の千葉グルメこのページの先頭へ。