お届け予定日2月10日AM9時までのご注文お届け日は2月13日です※場合によっては遅れる場合がございます。商品カテゴリーカタログダウンロードお祝い、内祝い。お返しやご法要、香典返しなど、ご利用シーンに合わせたご注文を承っております。お気軽にお申し付けください。:AM9:00~PM5:00赤色:関門倶楽部(通信販売)のお休みです。唐戸市場店は営業しております。黄色:関門倶楽部と唐戸市場店のお休みです。おいしいサケの選び方おいしいサケの選び方サケというと「秋」というイメージがありますが、本当に食べておいしいサケは「春(5~7月)」に獲れます。これはサケの種類が全然違いますし、川の近くで獲れるのか、沖を回遊している時に獲れるのかでまったく味が違ってきます。秋のサケは「秋サケ」といって北海道や東北の川に産卵をしに来るサケで、このサケは正直言っておいしくありません。北海道の人は怒るかもしれませんが...。身を食べるよりも筋子(イクラ)を獲るためのサケです。旨さや脂がすべて筋子・白子にいってしまい、身がパサパサになってしまうからです。TVで川で熊がサケを食べているところが映りますが、サケのお腹(イクラや白子)だけを食べてその他の身は食べていないのを思い出しませんか?熊もよく知っているのです。「春のサケはどうしておいしいの?」ですが、春に紅サケ・時サケがちょうど北海道の沖を回遊してきます。脂がのりきった若者のサケ(筋子も白子も持っていません)なのでおいしいのです。紅サケ・時サケは、秋サケとは全く種類が違い、自身の味も良いサケなので、サケ自体の旨さの違いと、沖を回遊している脂ののった時期の両方がきいて、とっても旨いのです。北海道沖(特に千島沖)を買ってください。他に、サケには養殖物もあります。普通「甘塩」で売られているもの、「刺身」で売られているものはトラウトサーモン、アトランティックサーモンとよばれ養殖物です。養殖物は紅サケ・時サケよりも脂がよくのっていますが、脂の質が違うので、やっぱりサケ・時サケの方が旨いですよ!(ポイント)旨いサケとそうでないサケは焼いて1日くらい寝かせてから食べ比べてみてください。温かいうちはそれなりに旨いですが、1日寝かせると差は歴然です。旨くないサケは脂にクセがあって食べれませんが、旨いサケ(特に千島沖の紅サケ)は更に旨みが増してきます。北海道の海産物の仕入れに強い店舗として歩んでまいりました。加工品の自社製造にも努め、品質の高い食材をご提供することに専念してきました。食材を納品させていただく卸売りも行いながら、同時に唐戸市場内で地元下関や北海道などでとれる美味しい海産物を販売しております。インターネット販売においては、これらの海産物を全国のお客様に発送させていただいております。ショッピングインフォメーション下記のお支払方法がご利用になれます。商品代金+送料の総額をお振込ください。当店では、お買い物やプレゼント応募・メールニュース購読等のサービスをご利用いただいたお客様の個人情報(住所、氏名、メールアドレスなど)の保護については、最大限の注意を払っております。頂いた個人情報は下記以外の目的では一切使用いたしません。安心してお買い物をお楽しみくださいませ。詳細はこちらメールでのご注文、お問い合わせは、年中無休24時間でお受けしております。定休日(日曜日・祝祭日)のメールでのお問い合わせ、受注確認は翌営業日となります。24時間ご注文を受け付けております!ギフト包装などの特に指定がない場合(ご自宅用などの場合)、緩衝材で包み箱に入れてお届け致します。各種、熨斗についても無料で承ります。ギフト品以外は、商品の大半がご自宅用の簡易パッケージとなりますので包装ができません。※一部できるものもありますのでお問い合わせください。万が一、返品のございます場合(当店の誤発送、商品の不具合等)「ご返品理由」を商品到着日後、3日以内にご連絡頂きます様お願い致します。返品送料に関しましては、当社負担とさせて頂きます。ご不明な点等ございましたら下記ご連絡先にお問い合わせ下さい。小判走れば銀が飛ぶ」と謡われた全国有数の水産物の一大集積地下関。ふぐをはじめ、全国から選りすぐりの新鮮な海産物をお届けします。KANMON-CLUB。