14北海道からヒグマが届きました。油はまったくなく、けっこうあっさりしています。一歳五ヶ月、アンチエイジング食材です。10今年も八木さんのホワイトアスパラが届きました。後、二週間位で終わってしまいます。笹の葉を使って塩釜であっさり焼き上げます。香りが新緑を感じます。豆と粉を使った料理*デモンストレーション後、シェフがつくった料理を試食。紅茶、スウィーツ付き。筆記用具ゆでた豆をマッシュした展開料理はバリエーション豊富ですが、つくりてのセンスいかんで変身するてごわい調理法です。エレガントな洗練された料理にもなる反面、ひとつ間違えると野暮ったくなってしまう危険があります。岡本シェフならではの正統派フレンチを堪能しましょう。