特別本醸造1800mlで2,877円。高度に精白し、南アルプス間ノ岳を源流とする名水大井川伏流水を用いて、冷蔵仕込室で低温でゆっくりと醗酵させます。長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母(自家培養)を利用、丹精を込めて手造りしたお酒は奥深いまるい味わいを持ち、神秘的な吟醸香を漂わせます。できる限り冷やしてお試し下さい。山田錦(播州)100%、精米歩合:麹55%・掛60%、日本酒度:+5~+7、酸度:1.1、使用酵母:NEW-5(静岡)、粕歩合:43~45%(平均)、アルコール分:15度以上16度未満。瓶の裏ラベルに書かれているように「特別本醸造」とは云いながら「吟醸酒」の味わいです。価格も「吟醸」レベルですが・・・。雑味が無く、山田錦らしい深い味わいのする美味しいお酒であります。N氏が好きなお酒なので半月後まで残るように、残りを取っておく様にします。製作記と日記(イタリア・クレモナのVn.製作家、菊田さん)明月廬(Vn.明月さん)てんぽぷりも(Vn.ぺんぎんずさん)きりん、海を渡る。Days(Vn.MAIさん)自己紹介[管理人]ひで[自己紹介]お酒は二十歳になってから。アルペンスキーを始めたのは四半世紀以上前ですが、テレマークスキーは7年前から。ヴァイオリンは15年前から、ヴィオラを時々。ついでに将棋は「アマチュア弐段」。BeigeHeart_Chako.アクセス。