モンゴル料理はなんといっても、羊肉。羊肉食べまくりましたよ。上の写真は羊肉のうま煮のチャナサンマハ。シンプルな味付けなんですが、その分肉のおいしさが凝縮されてます。羊肉は冷たくなってしまうと脂肪がすぐに固まってしまうので、温かいうちにわれ先にと急いで食べます。上の写真はブロックを解体していただいた後の写真。ギャートルズごっこをするなら解体する前です。これもモンゴルを代表する料理。大きくカットした野菜と羊肉を一緒に焼いた石で蒸し焼きにした料理。これもダイナミックですよね。後はモンゴル流ギョウザのボーザや、揚げギョウザのホーショールなど。〆はきしめんをもっと幅広にしたようなゴリルタイシュル。どれも使っている肉は羊肉です。いえば、モンゴルといえば馬乳酒。ふだん、ここでは牛乳酒しかおいてないのですが、たまたま馬乳酒が手に入ったらしいのです。私は飲まないのでよく分らないのですが、どうなんでしょうね。最後のお茶はモンゴル流ミルクティーのスーテーツァイです。いえば、私たちがいた間、他のお客さんはほとんど現れず。故郷もかなりお客さん減っているらしいです。オーナーのナーリンさんもかなり弱気になってましたけど、固定ファンがいるから続けられるんでしょうね。数少ないモンゴル料理の店なので、ぜひ続けてもらいたいものです。