́▽`)ノ”あっという間に9月も明日で終わりですね~ロンドンの日の出は、もう7時過ぎになってしまいました。油で軽く煮えたねぎが、美味しさをぐ~んと増してくれるんですねぎのみじん切りに、ニンニクと生姜のみじん切りをほんの少し加えてもこれまた刺激があっていいんですよ(^^)vねぎ油に使う油ですが、本当は沸点が高いピーナツ油を使うといいんですよね~。普通のサラダ油を使いました。ごま油は香りがいいのですが、沸点が低くオイルかけには向かないので、仕上げにかけてます。親子あんかけうどん寒~いので、鶏肉と卵を入れた、熱々の親子あんかけうどんを作りました(;^_^A寒くなってくると、あんかけ物が美味しいですね・・・って、日本はまだまだ暑い日が続いているようなので、むしろそうめんが美味しいのでしょうね~(*^^*)ゞでも、冷房が効いた部屋で食べるあんかけうどんも、悪くないですよ(^^)v数日前、ハリネズミの赤ちゃんの飼育の様子がテレビで放映されていました。『ハリネズミの横断に注意』っていうのがあるくらいです。テレビに写されていたハリネズミも、実はお母さんが車に轢かれてしまって、みなし子になってレスキューされた赤ちゃん達でした(ノ_・。)番組を見ながら、ふと赤ちゃん達の後ろを見ると、何故か、柄のない大きなデッキブラシが置いてありました。後になって飼育係のおじさんが説明したのですが、このデッキブラシ、実は赤ちゃんハリネズミのお母さんの役目(ダミー)をしてくれるそうです。お好み焼きに入れてもあまり美味しくないんです。柔らかくて、お好み焼きに合う種類のキャベツもあるのですが、いつでも手に入るわけではないので、私の場合代わりにレタスを使うことが多いんです(;^_^Aでも、レタスのお好み焼きは、キャベツとまた違った味わいで、これはこれで結構いけますよ(*^^*)今回のお好み焼きのベースは薄力粉、ベーキングパウダー、卵、コンソメスープ、塩、胡椒です。́▽`)ノ”近頃やや疲れ気味だったのですが(^^;、日曜日の深夜から急に体調が悪くなって、そのまま、昨日のお昼まで36時間ベッドに沈没していたミリアムです(^▽^;)2日間全~く食欲が無くて、水とカモミールティでだけで過ごしてしまったので、昨日はなにか消化に良くて、食べやすいものを・・・と思い、豆腐と春雨のサッと煮★ゆず胡椒風味を作りました絹ごし豆腐、油揚げ、春雨、にんじん、絹さや、万能ねぎ、干し椎茸を、濃い目の出し、酒、塩と薄口醤油それぞれ少々でサッと煮て、仕上げにゆず胡椒(ゆずとんからし)を加えて風味をつけました。ゆず胡椒の味を生かしたかったので、みりんや砂糖で甘みをつけていないです。