始めとする京壽司の調理スタッフを募集しております。入社後は主要な寿司の調理から始め、修得速度に応じて仕込みや煮炊き、おくどさんの管理(ご飯を炊く)等順番に行っていただく予定です。調理法は熟練した調理スタッフが一から丁寧に教えるため、事前知識や技術などの制限は設けておりません。表の板場や裏での仕込み・段取り等様々な業務がございますので、どなたでも適正な職務内容が見つかるはずです。明治の創業以来、ほぼ変わらない製法で鯖寿司を始めとする京寿司の調理・販売を行っておりますが、昨今の日本人の食生活の変化や観光客の増加に伴う京都という都市自体の変容を受けて、お店としてもこの時代に合わせた適切な変化が必要な時期だと考えております。伝統的な京寿司を提供し続けるという基本的な仕事内容に変わりはありませんが、伝統の中にも革新性を持った京寿司を作るためには若い皆様の活躍が必要であり、そうした志を持つ方を募集致します。皆様をお待ちしておりますので是非見学だけでもおいでください。始めとする京都寿司の調理・販売を祇園石段下にて行っております。地元京都の方はもちろん、近年では海外からの観光客の方もお迎えしており、国内外のお客様へ伝統的な京寿司の素晴らしさを知っていただけるよう調理・企画を行う毎日です。京都という町が変容してしまっている今だからこそ、伝統的な京寿司文化に立ち返り京文化繁栄の一端を担うことが出来るよう日々営業をしておりますので、ご興味のある方は是非ご連絡ください。弊社HPからお電話またはメールにてご連絡くださいますよう宜しくお願い致します。グローアップお気に入りに登録しました。