麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。麺屋よし@錦糸町2016年1月16日、錦糸町の新店「麺屋よし」へ。2015年11月19日オープン。飲食店等が立ち並ぶ雑居ビルの通路奥で、ちょっと分かりづらいロケーション。入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、醤油ラーメン650円、とんこつラーメン680円、塩ラーメン650円、他。壁面掲示メニューは、担々麺850円、ミニチャーシュー丼300円。表の看板メニューは、ラーメン・カレーライスセット750円。正面の壁面掲示メニューは、ワンタン麺780円、ラーメンと玉子半チャーハン(醤油or塩)850円。出来るのに、券売機にボタンが足りなくて、ちょっともったいない感じ。オーダーは、券売機先頭左端の「醤油ラーメン」で。店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、2人卓x1。13:50頃東伯で、先客1後客無し。厨房にはちょっと強面の店主さん、ワンオペ体制。券売機横と店内奥にあった米は、「農家自慢のお米」。奥には、豊華食品の麺箱も。カウンター上と正面の壁面には、ずら~りとおつまみ・ドリンクメニュー掲示。BGMはラジオのJ-Wave。箸は洗い箸でエコ対応。卓上調味料は、酢、醤油、らー油、にんにく、GABANブラックペッパー。受け皿付きのちょっぴり高級感ただよう反高台丼で登場。具は、海苔、チャーシュー、青菜、メンマ、ナルト、笹切りネギ、みじん切りネギ。スープはさらさらの清湯醤油味。甘目のカエシに、鶏ガラと節系メインの魚介出汁が効いたごくあっさりとした味わい。東京醤油ラーメンの王道的な懐かしい味わいで、ノスラーな気分満載!ただ、青菜かな?ちょっと臭みがあって、スープ全体に影響してるのがなんとも惜しい感じ。麺は、豊華食品の中細縮れタイプ。麺も屋台チックな風合いで、ノスラー的な雰囲気を醸すのに貢献しています。メニューも豊富で価格も手頃。近隣の方には重宝しそうなお店でした。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。