2019.01.23スポンサーリンクワーホリ中ニュージーランドのカフェで働いていたつるです。将来ニュージーランドのカフェで働いてみたいコーヒーやエスプレッソマシンについて勉強したい今回はそんな人に全力でおすすめしたい本を紹介します。この本を作成したのはニュージーランドで1990年からカフェ・コーヒー事業を手がけている大企業だそうです。Zealanders.www.laffare.co.nz(ここのカフェで開催している単発のバリスタクラスに参加するとこの本がギフトとしてもらえるとのこと。ちなみに費用は140ドル)充実のコンテンツ本の内容は以下のようになっています。コーヒーについて学べます。たしかに今の時代、ネットで調べれば情報はゲットできます。コーヒーの味や風味がどうとか、産地やブレンドがどうとか、器具の名前とか、知っておきたい語彙とか、現地で主流のメニューやレシピを一つ一つネットで調べるより早くて正確です。フラットホワイトフラットホワイトのレシピのページを見てみると、レシピ/分量と作り方(文字)コーヒーとミルクの配分(イラスト)実際のフラットホワイトの写真が載っており、視覚的に認識しやすくなっています。spelling.”このように、レシピにはカップの大きさやコツも書かれています。Affogato)載っているので、大抵のカフェで出しているものには対応できるのではないかと思います。(略)”ほんの一部を抜粋したものですが、コーヒー用語の解説もこんな感じでシンプルにまとめられています。どこ産の豆はどういった味・香りが特徴的か、といった内容も英語で書いてあるので、もしお客さんに聞かれたときなんかに使えるのではないでしょうか。他のコーヒーについての本も見てみましたが、ある部分に特化した本(コーヒーの歴史・レシピ・ラテアートなど)が多かったです。あとは詳しすぎるというか、分厚くて大きくてとっつきにくかったり。結果的に、バリスタに必要な知識がここまでわかりやすくまとまっている本は見つけられませんでした。バリスタの卵のために作られただけあります。持ち運びに適したサイズ感や軽さなのもポイントが高いです。この唯一の難点は、日本円だとちょっと値段が張ることです。japan調べ)輸入するからなんでしょうか?(ニュージランドにいる人は現地でゲットできます。あとNZ/AUSのamazonだと正規の値段みたいです)ニュージーランドのカフェで働きたい人におすすめのコーヒー入門書の紹介でした。articlesBook『幸運を引き寄せたいならノートの神さまにお願いしなさい』丸井章夫Canadaカナダスタバ活用法(リワード登録・特典内容・スターの貯め方コツ・ハッピーアワー)Book『好きなことだけで生きていく。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Eilish2019.03.242019.04.15保育士を辞めたいと思っている人へ。「逃げるが勝ち」です。TWICESearchスポンサーリンクつる旅とお部屋を愛するミニマリストです。Eilish2019.03.242019.04.15保育士を辞めたいと思っている人へ。「逃げるが勝ち」です。TWICESearchスポンサーリンク。