eatery適度な距離感で、人々が気軽に立ち寄れるビストロのような雰囲気のお店、ローカルコミュニティ的な店を目指しています。オープニング当初から双雲さんと共に掲げた、地球の恵みを美味しく、心と体が喜ぶ食事がテーマです。リニューアルにあたり、ローカルネットワークから仕入れる有機野菜をふんだんに使ったメニューの構成で、野菜を美味しくいただけるような提案。タパス感覚でいくつもの小皿を楽しんでいただく構成にしました。在来種の無農薬野菜や京都大原のミネラル野菜を気軽に楽しんでいただけるように野菜マルシェも始めます。MENUこだわりの京野菜と湘南野菜を贅沢に使用したメニューです。Edyさん考案のレシピは、美味しさだけではなく、色味の美しさもポイント。TABLEの特別な食事とともに、楽しく豊かな時間をお過ごしください。MENUSPECIALITIES農家からの仕入れた素材を活かすオリジナルレシピ全国の農家さんと直接お話をして、通常出回らない少量の作物も仕入れをさせていただいています。世界中を旅したEdyさんの魔法の料理は、素材の美味しさを引き出し、日本の農家の恵みを新しい形で提案します。直送のお野菜は土日に店頭でマルシェを行い、お買い上げいただくこともできます。ご希望があればこちらのお野菜もサラダにプラスしてその場で調理することもできます。人気のスムージーに追加することも人気です。フードディレクターのエドワードヘイムズが、通常メニューとは全く違う、その季節に合わせたオリジナル料理のコースを提供します。12名限定で、ご予約先着順となります。一緒にオリジナル料理を囲んで楽しい夜を過ごしませんか。