髪が逆立つほど、はっきりとした香り。パッションフルーツ、エルダーフラワー、西洋スイカズラといった、ソーヴィニヨン・ブランのテキストブックのような香りをもつ。した上質の酸味が良いテンションを与えている。一点の曇りもないきれいな果実味も好印象。冷しゃぶ(ポン酢)と合わせたい。グレープフルーツの皮を剥いた時の爽やかなアロマ。調和のとれた酸味をもつ、フレッシュでドライな味わい。ワインに炭酸ガスを吹き込んでいる。スパイシーな香りが豊かに香る。洋ナシ、ナツメグ、ビスケットの香り。華やかさはないが、コクのあるしっかりとした味わい。ミッドパレットにボリュームが感じられる。醸しが絶妙で、アフターに広がる苦みも心地よい。控えめな果実味だとブラインドでは不利に思えるが、幅広い料理との可能性を示唆している。リエット、キスの天ぷら、アナゴの握りなど。白ワインとなっているが、外観は淡いサーモンピンク。甘味を連想させるキャンディ香。果皮由来であろうフェノリックな渋みをもつミディアムボディ。樹齢60年以上のピノ・グリージョを、破砕後、8時間のスキンコンタクト。自制酵母による自然発酵。色調はダークチェリーのような赤。ブラックベリー、ツゲ、シダ、丁子などのフレーバー。完全に角の取れた柔らかな渋み。果実味とのバランスも良い。オーバーパワーにならない寸止め感に、テロワールのポテンシャルや造り手の上手さが感じられる。カシスやラズベリーに、少しカカオっぽい香ばしさ。果実味豊かで、絶妙な抽出加減。酸味もきれいにバランスがとれている。タンニンは丸く、滑らかな舌触り。上質なボルドーのようなノーブルさこそものの、初心者にも安心して勧められるボルドーブレンド。ブドウ栽培とバルクワイン事業をしていたピーター・ガンフィールドが、2015年に自社ブランドを設立。次ページは「オススメできる」銅賞的ワインをご紹介!1234この記事を書いた人WINEWHAT年末はこの1年の感謝を込めてシャンパーニュを開けまして。キリスト教とは無関係でも開けまして。正月は新しい1年の無病息災を祈って開けまして。あけましたらおめでとうございます〜。この作者の最近の投稿2020.02.18今年の花見は、ちょっと大人にロゼスパークリング体験。