カテゴリー:しめっぽい題名ですいません。いや〜お盆の月曜日!予想通り?結構来客があり、店はやわらかくてんやワンやになっておりました。3時までの営業・・・・・12時あたりからさびしくなりました。来店があったのが救いですね。来年はちょっと考えよう。火曜日の煮干醤油ですが、「焼き鯵」を使用します。これめっちゃまいうーな感じです、さらに、焼き煮干を焼いて香りを立てます。「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。