sidebar燗酒普及協会blog画像は著作権、肖像権に配慮し、一部モザイク処理を行っています。来年1月18日(月曜日)に開催予定の第4回燗酒を楽しむ会の打ち合わせで新宿樽一へお邪魔した。樽一会やクジラ食文化を守る会では何度も訪れているのだが、通常の料理を味わいに来たのは久しぶりで有る。先代の料理長後藤さんの後を受けて、斬新な料理がメニューを飾っている。旧来からのメニューも健在である。牛タンスルメイカのカルパッチョ今回は新しいメニューを色々と食してみたが、実に良い。これなら若い人にも、昔からの常連さんにも楽しんでもらえる。酒はもちろん燗で、〆張鶴と呉春をいただいた。