LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。今日はこれで夜まで何も作らないで済みそうである。イカ大根は夜くらいにうまくなるだろう。焼肉はキノコが嬉しい。安いのも、美味しいのも、秋の味である。タラの切り身は醤油で浸すのがいい。ネギ頭は洗って、よく煮た方が美味い。僕が「ネギ頭」と呼んでいる部分は足が速い。買ったその日に食べるようにした方がいい。新鮮なネギ頭はシッカリ煮ると独特の味になる。キノコと豆腐と薄揚げと、カリフラワを入れた脂の多い部分を豚肉のソテーにすると満腹係数が上がる。体内では、炭水化物は脂肪に代謝される(僕の場合は)。脂肪が「満腹」を呼ぶのだ。レタスとほうれん草を散らした。僕はレタスはこういう食べ方も好きだ。イカ大根、うまく行った。今まで、なぜか、イカを下ゆでするのが嫌だった。今シーズンから下ゆでをする事にした。頭(墨の部分)も丸ごとである。茹でてから骨を抜くとうまくいくのも発見だった。タラ(だったかなあ)の焼きびたし。いつも煮付けては上手くいかないで悲しかった。今日は焼いてから醤油を垂らした。先日ホッケの切り身で試したのである。鮭をこうする事は多いのだがこれは初めてだった。成功である、今度は煮切ったミリン醤油でしてみよう。9時半くらいに父は来る。僕の食事は昨日の残りの煮しめである。間もなく冬であろうか。夜はイワシの一夜干しを焼いて食べる事にする。してもうまくいかない。javascriptは面白い。三年前にはできなかった事がわかってきたのだが、目が辛い。明日の午後までになんとか出来さないといけない仕事である。言っても年内はそういう進行になる。火曜日はゆっくり休もう(笑)。1189978一夜干ししたイワシ。腹を縦に切れ目を入れて、一晩干した。焼くときに背の方に2筋ほど切れ目を入れる。干さないと(内臓に水分が多いために)焼きムラになる。内臓を美味しく耐えるための工夫である。