ゴーヤ【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。サラダ油チャンプルーをにんにくの風味とみそ味でアレンジ。夏場に元気をくれそうな、ご飯と相性抜群の一皿です。沖縄料理の代表、ゴーヤーチャンプルーに、四川の調味料、豆板醤で辛みをきかせました。ごま油こってりした風味をゴーヤーの苦みがキリッとさせます。手づくりのたれを楽しんでください。黒こしょうゴーヤーと豚肉はシンプルでおいしい取り合わせ。豚肉の脂でゴーヤーを炒め、歯ごたえを残して仕上げます。ゴーヤーの苦みには、削り節のうまみが良く合いますよ。サラダ油ゴーヤーはうまみとコクのある食材と組み合わせるのがコツ。他カレーはサラサラのほうがゴーヤーの食感が引き立ちます。隠し味にみそを加えて味を落ちつけます。回鍋肉を塩味でいただきます。青とうがらしのフレッシュな辛さが夏らしさを演出します。夏にぴったり、カレー味の炒め物です。仕上げにトマトと卵が加わって、とてもマイルドな味わいに。塩ゴーヤーで新定番!ツナと大根、沖縄の人が好きな2つの食材でピリ辛のあえ物にしました。サラダ油ピリ辛でパンチをきかせ、うまみたっぷりの干しえびを炒めた香りが食欲をそそります。塩ゴーヤーの苦みをそのまま生かして、みょうがと青じそと合わせ、酸味のきいた梅酢じょうゆで。はし休めにちょうどいい一品です。ごま油じゃこの塩けと、梅干の酸味が、ゴーヤーとよく合います。こしょうフライパン1つであっという間につくれます。毎日食べても飽きない日常のおかずとして重宝しそうな一品。黒こしょうどんなに暑くても、食べれば元気になれるゴーヤーチャンプルー。厚めに切って、苦みと食感を楽しみます。韓国料理における野菜扱いの基本ともいえるナムル。薄くスライスしたゴーヤーは、生で食べてもOK!夏にうれしい、楽チン、ボリュームおかずです。濃いめの味つけを生かして調味料は最小限に抑え、たっぷりの野菜を組み合わせました。豚肉とゴーヤーで夏バテ対策に最適な一品。油でマスキングするので、苦みもほとんど感じません。定番のゴーヤーチャンプルーもひと工夫で、何度もつくりたくなる、ワンランク上のおいしさになります。簡単粉がつおふりかけで味にコクを出します。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。