ラーメン館そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。味噌ラーメンTRY新人賞みそ部門2位!蒲田のとろ~り味噌ラーメン"らーめん蓮”シェアTweetB!はてブPocket味噌ラーメン東京TRY新人賞みそ部門2位!蒲田のとろ~り味噌ラーメン"らーめん蓮”2018年3月20日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、蒲田に登場した味噌ラーメンの新店「らーめん蓮」です。■TRY新人賞らーめん蓮。蒲田駅西口から歩いて3分ほど。2016年11月にオープンしたニューカマーです。ラーメン業界の最高権威「TRYラーメン大賞2017-2018」において、新人みそ部門第2位に輝きました。寒い日はやっぱり味噌だよね。...ということでさっそく行ってきました。店の前に、やっぱり飾ってました「TRYラーメン大賞2017-2018」の切り抜きが。なんとも美味しそうなラーメンの写真。...お腹が鳴ります。味噌ラーメン790円をポチっと押します。ついでにビールとおつまみも。食前に野菜ジュースが提供されます。血糖値の上昇を穏やかにして体脂肪の蓄積を抑えることができるんだって。...でも、ビールを飲んでる時点で、効果相殺って感じでしょうか(反省)。卓上に食べ放題の辛子もやしの壷が置いてあります。ビールが進んじゃいますよー。■実食です...と、だいぶご機嫌になったところで、ラーメンが着丼です。ちなみに、オーダーの際、野菜増しとニンニク増しをお願いできます。今回は野菜増しにしました。積み上げられたネギと、見るからにトロトロなチャーシューが食欲をそそります。それではさっそくいただきます。レンゲに絡むとろ~り味噌スープ。白味噌と動物系の出汁がうまく混ざってコク旨です。店主は、味噌ラーメンの名店「花田」で修行を積んだそう。その技を受け継ぎ、最後までコッテリした味噌スープを楽しめます。麵は中太のモチモチ麵。タマゴ色の小麦麵が味噌によく合います。具材は、チャーシュー、野菜、メンマ。野菜はもやしとネギです。もやしのシャキシャキ感とネギの辛味がたまりません。これも味噌の王道ですね。トロトロのチャーシューも味噌スープに浸してパクリ。口のなかでとろけます。奇をてらった味噌ではありません。とろ~り味噌スープをはじめ、王道を追求した感じ。うれしい新人登場です。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。