発酵家族プロフィールブログ来て来て!レッスンコンセプト行きますよ!レッスンよくある質問お問い合わせ【レシピあり】ヘルシーおいしー♪レアレア豆腐チーズケーキ2019.9.13Share8層(レア)になったお豆腐入りのレアチーズケーキ。ボトム(底のクッキー生地)を作らないので、手軽に作れます。80g*作り方*1、★を合わせておく。クリームチーズは室温に戻しておく。ボールに豆腐、グラニュー糖を加え泡だて器でよく混ぜる。(ブレンダーを使うとめっちゃ早い)2、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。★をレンジで20秒温めてボールに加えて混ぜる。泡だて器で混ぜていた場合は、裏ごしして生地を滑らかにする。*ブレンダーで作る場合は裏ごし不要4等分に分ける(150g×4)3、3個の生地に食用色素を加える。↓4、生地をそれぞれ混ぜる。5、型にペーパーを敷き、4つの生地を色が薄い順から半量づつ中央に加える。6、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。*飾り作り*白キクラゲのシロップ漬けを作る。白キクラゲ(5g・分量外)を水、ハチミツ(5g)で戻す。食用色素を数カ所に振り入れる。混ぜずに30分ほど置いて色素を染み込ませる。混ぜるとグラデーションがでなくなります。白キクラゲ、アラザン(分量外・適宜)を飾る。☑豆腐は水切り不要です。なめらかな絹を使います。☑食用色素は紫色を使いましたが、ピンクに近い色合いです。☑切り分けるときはナイフをぬるま湯で温めてから切ると断面がキレイに切れます。いつものレアチーズケーキにちょっと手を加えると断然見栄えがするスイーツに。作ってみてくださいね。分からないときはいつでもご連絡くださいませ^^いつも読んでくれて本当にありがとうございます。励みになります!!多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下のバナーをクリックにご協力くださると嬉しいです!!レシピブログに参加中♪レシピ開発・監修・執筆などお仕事のご依頼は下記のお申込みフォームよりお願いします。多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下の「➡ランキングに1票」バナーをクリックにご協力くださると嬉しいです...2020.2.19第1回目市民サークル。麹があるって幸せこねないのに、しっかりパン。