海老コロッケバーガー。13:08:04カテゴリ:パンサンドイッチrecipeあり海老コロッケバーガー。晴れた空の気持ちいい日曜日です。日曜日らしい幸せなBGMです^^みなさまもよい音を聴いている休日でありますように♪お立ち寄りいただいてありがとうございます。訪問とっても嬉しいです。よかったらゆっくりしていってください。昨日のパン、やっぱりサンドイッチにしたくてコロッケを挟みました。バターと薄力粉でなく、片栗粉で固めたさっぱりクリーム海老コロッケをサンド。お出掛けしたくなるなあ!海見ながらぱくぱく食べたいです。なんとなくタルタルと一緒にしたけどコロッケっていえばソースでしょ!と言われ2種類。タルタルとトマト&ソース。エビクリームコロッケ。牛乳&片栗粉だけどなかなかクリーミーでいい感じです。牛乳・・・300g片栗粉・・・大さじ3サラダ油・・・小さじ1塩・・・小さじ1/4=A=茹で卵・・・1個ピクルスのみじん切り・・・大さじ1マヨネーズ・・・大さじ2塩・・・ひとつまみ練乳・・・小さじ1/2ドライパセリ・・・少々1)海老は殻・尻尾・背ワタを除いて半分くらいの大きさに切り酒と片栗粉(各小さじ2)で揉んで流水で洗う。2)鍋にサラダ油を温め、1のえび・玉ねぎを加える。とろみがつくまで加熱する。3)バットなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。4)3を6等分にして薄力粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけて180度の油できつね色になるまで揚げる。5)Aの材料を合わせてタルタルソースを作り4と一緒にパンにはさむ。(タルタルはコロッケ3個分です)コロッケ日和、サンドイッチ日和な今日、作れてよかったな♪ベランダに足投げて食べようと思います。日曜日、晴れ、サンドイッチ。今週の仕込みはこちらです。→☆***読んでいただいてありがとうございます。