cafewaon玉島市民交流センター内カフェWAONは玉島おかみさん会企業組合が運営しています。日替わりシェフは日々地元の飲食店が担当してくれます。日々のランチMENUは11時頃ブログにアップされます。予約は可能です、テーブルの予約はできません。酵素ドリンクを作りました!10/30は2013年4回目の食育ひろばです。参加者20人でセンター料理室で「秋のフルーツを使ったデザート作り」をしました。作ってきていただいたジュースでドレッシングを作ってサラダを食べました。買ってきて頂いた瓶で酵素ドリンクを作りました!岡山産の人参・レモン・青森のりんごを使って作りました。日々自分の手で混ぜて作りますが、1週間程度で作れるそうです。小野先生はローフドを実施されているようで、この酵素ドリンクは砂糖の代わりに使っているそうです。food)とは、加工されていない生の食材を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活(ローフーディズム)のことである。1/4袋1.材料をきれいに洗う。2.材料を細かく切る。皮がついたまま、1/4に切り、さらに1cm間隔で切る。3.材料を計り、1.1倍の砂糖を用意する。4.材料容器の底に砂糖を敷き、材料と砂糖を交互に入れていく。5.最後に材料の上を砂糖で覆う。6.空気を抜き、乳酸菌を加える。素手で大胆に10回ほどかき混ぜる。傷がある手では、混ぜないこと。8.7~14日混ぜ続ける。素手で混ぜることで、手についた酵素が発酵をうながす。