海街diaryすずの思い出の味、山猫亭の「ジンジャークッキー&ジンジャーミルクティ」を作ってみた!ドラマコレクションドラマ好きが贈るドラマファンのためのサイト。読むとお腹が空いてくるレシピ本、「すずちゃんの海街レシピ」で気になったショウガ味のクッキーとミルクティを自分のおやつ用に作ってみました。お菓子作りが猛烈に苦手な私。生地を作る型を抜く(^▽^)焼けました!ジンジャーミルクティの材料と作り方メモジンジャークッキーの材料すずの思い出のお菓子、お母さんの手作りクッキーはショウガ入り。山猫亭でレシピを教わったんでしょうかね。自作して食べてみるとショウガの味は気にならず、いい香りと甘さが美味しい♪アロマクッキーと呼びたくなる、元気が出る香りだと感じました。レシピ本には「作りやすい分量」と以下の分量記載があり、何人分なのかは不明。なんだか結構多そうです。大さじ2取り敢えず、私はこの半分量でチャレンジ!というわけで、今回実践した分量はこちら。「すずちゃんの海街レシピ」に書いてない定番作業も細かくメモしていきますね。下準備バターを柔らかくするため室温で放置。ショウガをすりおろしておきます。(電子レンジ500Wで10~20秒と記載がありますが、室温で柔らかくなりました)生地を作るでは、本の手順通りにスタート。↓袋に(A)材料(小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー)を入れて、よく振って混ぜます。(よくある定番クッキーレシピに書いてある)「粉をふるう」作業が省略してありますね。お菓子作りに抵抗のある私には、嬉しい簡略化です。↓続いて(B)材料を混ぜ合わせます。ボウルに柔らかくしておいたバターを入れ泡立て器で練ったら、よく溶いた卵を投入。(レシピには「卵」としか書いて無かったので、黄身と白身をよく溶いて使いました)ハチミツも入れ、ちょいと混ぜたらショウガも入れてよく混ぜます。後入れ素材は少しずつ入れて混ぜていくと良いみたいですね。混ぜた(B)に、混ぜた(A)を投入。(↓泡立て器にまとわりつく材料を取るのに奮闘しているところ)↓ここでうっかり練ると硬くなるらしい!(少し練ってしまいました!)周りや底から粉を持ち上げる様にゴムべらで切る様に混ぜ、粉っぽさが無くなるまで。↓そぼろ状にまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫へ。一時間以上冷やします。平らにして包みました。(生地がショウガの破片で粒々模様に)やっと、それっぽくなってきて...一安心。後半は、型抜きと焼き作業!ジンジャーミルクティを作ってみたメモと感想も。Link型を抜くとりあえず、空っぽのオーブンを170度に温めておきます。天板も一緒に温めました。冷蔵庫から出した生地をラップではさんで、5mmぐらいの厚さにササッとのばします。↓(めん棒の代用の)すりこぎで伸ばしているところ。↓測ってみると、20cm×20cmぐらいに広がりました。↓ポコポコっと型で抜きます。うちには花型しかなかったけど、山猫亭風に丸型にするならコップを使って抜く方法も便利。↓もたもたしてると生地が柔らかくなってきましたが、ラップを利用して持ち上げながらはがすとキレイに取れました。↓型抜きで余った生地は、再度まとめて成形し直し。冷蔵庫で冷やすのもめんどくさいので、柔らかいまま手で丸める作戦に。↓残り生地をラップの上から定規で等分しているところ。手のひらでコロコロ丸めて平らに潰せば、丸型クッキーの出来上がり。↓ううむ、ここで気付いたのは...オーブン用クッキングシートが無いこと。いって温めた天板に直接載せるのも難しそう。調べたら、アルミホイルでも出来そうです。↓型抜きした生地をアルミホイルの上に並べて、天板にのせたらオーブン下段へ!後は焼くだけ、170度で15~18分。私は15分でセットしてみました。(^▽^)焼けました!待つこと15分、ショウガの粒々柄クッキーがアツアツに焼き上がりました。↓指で押すと柔らかかったので、思わず焼けたかどうだか割って確認しているところ。(冷めると、ちゃんと固くなりました)↓油やバターを塗らなくてもアルミホイルにはくっつきませんでしたよ。↓裏面はこんな感じに、こんがり色。↓(一枚は試食で割って食べたけど)これだけの量のクッキーが作れました。固めになっちゃったけど、味は美味しく作れましたよ♪(自画自賛)ジンジャーミルクティの材料と作り方メモもうひとつのショウガを使うレシピです。手軽な「ティーバッグ×電子レンジ」を使うバージョンで作ってみました。普段はティーバッグ1個で2杯分の紅茶を入れる我が家。ショウガ入りストレート紅茶は冬に愛用しますが、ミルク投入は初めてでした。ミルクが優しく、ショウガとシナモンが少し引き締める感じのアロマティ。【重要!】まずは、ティーバッグに付いている金具を除去。マグカップに牛乳・水・ティーバッグ2個を入れ、レンジ用のフタをして加熱。!(600Wで2分)味付けは、ショウガと優しい甘さのハチミツで。甘いクッキーと一緒に飲みたかったので、ハチミツは控えめにしました。今回は、仕上げのシナモンパウダーの代わりにシナモンスティックでかき回して香り付け。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。