・・・てばこん?どうしたのよあんた達てばお姉さん、僕、1週間で30バインミーくらい食べてるんですが・・・。まとめダナンのバインミーは発展途上ベトナム中部のダナンはリゾート開発に注力し、現在世界中から観光客を呼び込んでいます。華僑や韓国からの投資もかなりはいってきており、新しいホテルが次々と建てられています。そんな状況から、ダナンのバインミーは世界中の嗜好に対応するために、ベトナムの伝統的なバインミーというよりは、万人受けするバランスのとれたバインミーや、見た目やインパクトなどのウケを狙った変わり種のバインミーが多い傾向があります。市内は新しいバインミー屋さんがオープンし、昔ながらのバインミー屋さんは少しずつ数が減っていっています。最初に書いてしまいますが、元プロの料理人で、飲食店コンサルタントで世界を飛び回っていた経験があるてばこさんいわく、バインミーの実力は、ホーチミン>ホイアン>ダナンです。ダナンは正直観光客が多く、お値段高くて粗利も多くとれるのでバインミー屋さんもカツカツ仕事していません。競争もそんなに起きていないので食事がホーチミンなどに比べると洗練されていないんですよね。Anh﻿こちらは一般の観光客があつまるエリアからはちょっと外れたところにある屋台のバインミー屋さんです。朝7時からお昼すぎまで営業しています。このお店の名前は地元で人気のベトナム料理屋さんの名前ですが、このお店の目の前で営業しているのでとりあえずこの名前で紹介しておきます。通勤の人たちが購入していきますホイアンのパンと違って尖っていません20000ドン(100円)にしてはちょっと物足りないこちらのお店、とりあえず大盛りとかはできると思いますが、基本1種類です。前の人は12000か13000ドン(60~70円)くらい出してたんで、まあ20000ドンだしておつりを貰えばいいかと思って渡しましたらお釣り帰ってきませんでした。いうかおばちゃんお金見てないです。受け取ったお金をノールックで引き出しにぶちこみます。悪気はなさそうなので、もしここに行く機会がありましたら15000ドン(75円)くらいで渡しておきましょう。ここのバインミーが特徴的なのは、パンがサクサクですね。タデの味が強く出ています。ダナンでは珍しくベトナムトラディショナルな味。それが美味しいかどうかはさておき、ちょっとお肉やパテの味が弱く物足りません。この次に紹介するおじちゃんのバインミーが10000ドン(50円)ということを考えるとコスパが悪いと言わざるをえませんね。Gon﻿こちらはカフェの一角でおじちゃんが営業しているバインミー屋さんです。白人様の間では結構名のしれたバインミー屋さんです。さっきのおばちゃんのお店から徒歩2分くらいなので、2つ一緒に買って食べ比べもありですよ。ほどほどに美味しいです。ローカルな通り沿いですお店はこちら。白人様が待っておられます後ろのカフェに持ち込んで食べてもOKスタンダードなシェイプパクチー多めの香草系バインミーこちらは10000ドン(50円)ととってもオトクなバインミー。朝から後ろのカフェで甘いコーヒーを飲みながらこれをつまむと、目の前の道路の排気ガスまみれですが、なかなか優雅なひとときになります。バインミーはちょっと小ぶりで、噛み切りやすいですね。見た感じパクチーは多いですがなぜか味は強くありません。同時にお肉やパテの味も強くありません。非常におとなしいバインミーです。唐辛子もはいっていませんし豆板醤的なソースもありません。おじちゃんは調和と世界平和を選んだのです。空いてる度★★★てばこが泊まったホテルダナンにはまっていたてばこさんがリピートしているビーチ沿いの綺麗なホテルです。屋上のプールはちょっと狭いですがいつも空いてて海が見下ろせてリゾート感が素晴らしい。朝食は種類が多くて日替わりで美味しいです。ホテル周辺はローカル感はないエリアですが主要観光地へのアクセスが便利で、周りは美味しい海鮮料理屋さんが多いので、効率よくダナンを遊びたいならガチでおすすめのホテルです。Bakery」のバインミーです。ダナンには10店舗くらい営業していますね。パンとケーキとバインミーの店頭販売をおこなっており、お店によってはイートインスペースもあります。こちらのお店のケーキはベトナムの特徴的なひたすら甘いケーキなので手出しは無用です。パンはなかなか、バインミーもなかなかなのでちょっと手を出すのはありですよ。12000ドン(60円)ベトナム中部では珍しい丸型シェイプたまごバインミーってハズレがないなぁこちらのバインミーはパン屋さんが作るバインミーだけあって、パンが香ばしくてふんわりサックサク!って言いたかったんですけど普通です。