宴会で池袋のメトロポリタンホテルにある中国料理の「桂林」に行った。このお店のコピーは「料理は「桂林」料理長の緑川正則が四川料理を基本に20年来続く伝統の味に仕上げております。香港から来日した中国特級点心厨師による本場仕込みの点心もぜひご賞味ください。会席料理のような見た目も素敵な「前菜」!紫陽花が季節感を醸し出してます!続いて「桂林アワビとホタテのXO醤炒め」!アワビとホタテの異なった食感がいいですね!味も決して濃すぎず素材のうまみを十分に出してます!言わずと知れた中華の王道!「ふかひれの姿煮」!一言うまいっす!!揚げ物は「蟹のつめ」!衣が香ばしくて中身はしっとり!うまい!!これもまた中華の代名詞「エビチリ」!しかも伊勢海老のチリソース!尚且つ「ツバメの巣」添え!!!うまくない訳が無い!!!これは「牛フィレバーベキューソース炒め」!柔らかな肉と焼き加減がすばらしい!バーベキューソースでも決して甘くなくいい味わいだ!スープは「コーンと蟹入り」コーンのしゃきしゃき感がいいですね!締めの食事は「一口冷麺」を選択!ゴマが効いていていい味です!デザートのフルーツ盛り合わせは中華には無い盛り付け方が新鮮!本日のメニュー!もうお腹がいっぱいです!少しずつだから以外に食べれてしまう!確かに味わいとすればかなり日本風にアレンジされてはいるけれど、料理としてのグレードは高い。