旬の極上ネタ仕込み中!上野不忍池畔~天然素材にとことんこだわる大将が厳選して仕入れた最高の魚・料理をご案内します。本日は英多郎の創作料理を御紹介します。今年も完成しました「自家製のカラスミ」です。ひとつひとつ丁寧に血栓を抜きました。数量限定なのでお早めにどうぞ!「ボタンエビの昆布〆」です。身も外子も昆布でしめて、特製のエビ味噌ソースをのせました。入荷する時は珍しいですので、是非一度お召し上がり下さい。最後にデザートは「自家製の玉子焼き」です。国産はちみつと吉野葛からできた特製ソースと一緒にお召し上がり下さい。お召し上がり下さいませ。Fri2012新年あけましておめでとうございます。今年も極上の品を握りますので、どうぞ宜しくお願いします。極上の鮪を入荷しました。190kgモノの今年一番の鮪のカマ下でした。赤身まで色鮮やかで、旨味も脂もとても最高です。2-1-45Author:英多郎寿司うまい魚、食べてますか?旬のおいしい素材や料理についてお知らせするブログです。軟骨:今年初!鮭児が入荷いたしました。