どんなに高い炊飯器でも、あの匂いは取れないことが判明。うむ、やさしく磨いで、1時間浸水し、土鍋で焚く・・・我が家は間違っていなかったわ。最後にお米のお土産まで頂いて〜乗りに乗って、こんな写真も・・・ああ〜楽しいイベントでした。ありがとうございました〜〜〜〜。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。10:47オリーブさん>今は精米技術が良いので、がしがし研ぐと混めの表面に傷が付いてしまい、栄養が流れてしまい味が落ちるそうです。研ぎ始めの水はすぐ捨てる。米は、水を入れるとすぐ水分を吸収するため、最初の糠のこい水は研がずに、ひと回ししたら捨てる。最終的には透明になるまで研がなくても良い。透明になるまで研ぐと、味気ない米に炊きあがる。どんな季節でも1時間浸水する。無洗米の時は、無洗米用のカップで計る。匂いは、土鍋で食べ慣れていないと解らないかもしれませんが、全然違います。炊飯器や圧力鍋だと、入れた水分を全部吸ってしまうんだそうです。土鍋ですと、余分な水分は出てしまう、その違いかもしれませんが、殆どの人が土鍋で炊いたご飯を美味しいと行っていました。比べた高級炊飯器は13万の象印炊飯器でした。匂いが〜と言ってたのはわたくしと、旦那と、もう一人土鍋て焚いている人の3人でした。米は会津のコシヒカリが安いのに、非常に美味しいのには驚きました。