緻密で凝縮感のあるグレーピー(ブドウそのものの風味)な味わい。色調はややマロンがかったガーネット。凝縮したプラムにドライフルーツ、甘苦系のスパイスなど複雑なフレーバーが広がる。アジウィアもしっかりしており、ボディも豊か。スモーキーなアフター。生産国/地域:イタリア/ピエモンテDOCG品種:ネッビオーロ希望小売価格:6,500円ロエロ地区に1467年創立という歴史あるワイナリー。このバローロは少なくとも36カ月熟成。凝縮感があり、ジューシーで厚みのあるテクスチャー。収斂性のあるパワフルな渋み。典型的で古典的なネッビオーロのスタイル。色調は淡く、熟成感も見られるガーネット。香りはやや閉じ気味だが、タバコやタールのニュアンス。タンニンの渋みはしっかりしているがアグレッシヴではなく、きれいに面取りされた印象。美味しく味わうには鳥獣肉の煮込みなど、適した料理を選ぶ必要がある。100%希望小売価格:1,500円フェテャスカ・レガーラはモルドヴァの土着品種。手摘みしたブドウをステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵はしていない。滑らかで厚みのあるテクスチャー。リンゴ、杉、ヘーゼルナッツなど、深みのあるフレーバー。野バラのアロマが爽やかに香り。味わいもフレッシュでアフターにほろ苦み。ドライなフィニッシュ。生産国/地域:チェコ/モラヴィア品種:リズリング・ヴラシュスキー100%希望小売価格:2,780円リズリング・ヴラシュスキーはヴェルシュリースリングのこと。白亜質土壌で栽培されたこの品種を、自生酵母で発酵。軽快な甘みを伴い、キメ細かな酸味。心地よいほろ苦みがアフターに感じられる。マスカット、麝香のフレーバー。滑らかでとろりとした粘着性のあるテクスチャー。リッチだが酸味のバランスは良好。個性的な味わいのワイン。品種:シャルドネ希望小売価格:3,400円ナパ・ヴァレーのヨントヴィルで栽培されたシャルドネを、ステンレスタンクとオークの小樽で醸造の後、ブレンドしたもの。クリーンな造りで成熟度が高く、滑らかな口当たり。緻密な酸味をもち、芳醇なフィニッシュ。フローラルなタッチにトロピカルフルーツ(ピーチやパイナップル)のアロマ。クリーミーなテクスチャー。栗の木の桶で果皮を混ぜて自然発酵。フレンチオークのトノーで2カ月熟成させた、いわゆるオレンジワイン。ふくよかなボディをもち、収斂性の感じられる後口。旨味ののったフィニッシュ。濁りのみられるオレンジ色。複雑なフレーバーをもち、あっさりとした後口に苦味が残る。個性的な味わいで万人向けではないが、個人的には面白い。予想外の活躍をしそうな馬を指す、ダークホースがブランド名の由来。透明感のあるローズペタルの色調。