本気野菜レシピゴーヤのチンジャオロースごろごろゴーヤでつくるゴーヤのチンジャオロースピーマンの代わりにゴーヤをたっぷり使ったチンジャオロース。ピーマンより薫り高く歯ごたえも残りやすい。ゴーヤらしい苦みが、牛肉のしっかりした味によくなじみます。ゴーヤの苦みとごま油の相性はばっちりです。小さじ2白炒りごま大さじ2作り方STEP1ごろごろゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタと種を除き、幅5mmの半月切り。牛肉は5mm位の細切りにし、Aをあわせて揉み込む。にんにく・しょうがはみじん切り。STEP2フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れて弱火で加熱。香りが立ったら、牛肉を下味ごと加えて中火で炒める。肉の色が変わったらごろごろゴーヤを加え、色が鮮やかになり全体に油がまわった所で火を止める。STEP3皿に盛り、白ごまをかける。種苗法に基づく登録に関してプライバシーポリシーお問い合わせ花とおしゃべりブログメールマガジン登録POPダウンロード(販売者様向け)。