講義は平良先生でした。講義を聞くの初めてでした。平良先生のブログ噂にたがわず桁違いの知識量と内容の濃さ!たいへん満足度の高い講義でした。栄養療法界ではパイオニア的な存在です。たまらんところであります。講義内容からみなさまにもお役立ちな情報をシェアします。地味な存在ですが「胆汁」は栄養療法的に非常に重要なキーファクターであります。胆汁酸はLDLコレステロールを原料にして肝臓で合成され、胆嚢に一時的に保管されます。油脂の消化吸収の際に、ミセルという小さな粒子をつくります。ミセル化されないと小腸の粘膜細胞から吸収することは出来ません。小腸の粘膜から、脂質の栄養素が消化吸収できるのは胆汁があるおかげです。食事はおろか、サプリメントでビタミンDやらビタミンEなどを摂っても吸収できないので無駄!なんてことになりかねないのです。宣伝で恐縮ですが、ワタシクの講義「まごめアドバンス」での『消化と吸収』の回でも、胆汁については熱く語らしてもらいました。満足の出来にならなくて売込みに積極的でないのですがこの回はまあまあ上出来。胆汁は栄養の消化吸収に大事!と覚えましょう。LDLコレステロール値と胆汁酸の関係そしてもう一つ大事なことは、LDLコレステロールの約80%が胆汁酸になるということ。残り20%は性ホルモンやステロイド、ビタミンDや細胞膜などの原料に回されます。血液データを見たときに、LDLコレステロールが高い方、これは胆汁酸がうまく作られておらず、ダブついた原料が余っている状態とみなします。逆にLDLコレステロールが低い場合(データでいうとLDLコレステロールが100以下)この場合、胆汁酸そのものが不足していると推測するのがデータの深読み法です。胆汁酸が不足する、もしくは滞るということは脂溶性の栄養素の吸収が悪くなるということ。脂溶性の栄養素が消化吸収できません。それらの栄養素が不足するときの症状が出ます。性ホルモンのバランスが悪くなる、などなど。個人的な経験では、肌のカサカサした方は胆汁酸うまく作れてないっぽい人が多いです。胆汁酸を促すのにおすすめはこの食材3つ古くなった胆汁酸は、腸から排泄され一部はリサイクルされますが、このリズムが狂うと、製造工場の肝臓が機能しなくなります。新規製造を刺激、胆汁酸分泌を増やすのに効果的な食品、平良先生のおすすめは、マイタケ、こんにゃく、モズク特にマイタケはお勧めだそうです免疫力も高めますしね。マイタケ、こんにゃく、モズク。これらはスーパーで手軽に入手可能です。マイタケをたっぷり入れて牛肉とオイスターソースで炒めました。(作り置き料理教室で教えている定番メニュー)これにこんにゃくの炒り煮と、もずくと冬瓜のお吸い物を付けて今日のお昼ご飯にしました。8月月29日午後10時44分PDTテレビでココアが良いと放送されれば猫も杓子もココアに飛びつく日本人気質。尊敬するドクターが良いと言えばすぐに飛びつくワタクシも大差なし(^^ゞそういや、マイタケにはお肉を柔らかくする酵素も含まれております。ガッテン!「新発見!鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは!」みなさまもどうぞマイタケお食べください。【セミナーレポート】金沢セミナー・京都セミナー大盛況!参加者のご感想をご紹介!Jun12/03/2017栄養のおはなし「朝ごはんが食べられない」の背景には何があるのか?Jun10/19/2018栄養のおはなし小麦は本当に悪者なのか?グルテンとリーキーガットの関係についての考察Jun07/20/2016この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。この投稿へのトラックバックトラックバックはありません。栄養のおはなし『免疫異常など存在しない。【募集中】3月17日(火・夜)ZOOMオンラインセミナー『肌の老化を止める栄養学』02/17/2020栄養のおはなし最終糖化産物(AGEs)を排泄するビタミンとは?02/17/2020栄養のおはなし「Line公式」はじめました02/16/2020栄養のおはなし「運動が嫌い」その言葉の裏にある本当の意味とは?02/14/2020栄養のおはなし分子栄養学的な身体のケアをベースにした心理アプローチは最強02/13/2020栄養のおはなし産後に髪の毛が抜けるのは’本当に’ホルモンバランスのせいなのか?02/12/2020株式会社ヴイエ。