節約レシピ〜一汁三菜〜しらすと青じその葉のスパゲティシンプルだけど香り高いスパゲッティです。■作り方スパゲティは塩を加えた熱湯で規定時間ゆでる。青じその葉はせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。スパゲティのゆであがりに合わせて、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ったら、ゆであげたスパゲティをフライパンに加え、サッと混ぜてオリーブオイルになじませる。しらすと青じその葉の半量を加え、塩・粗びき黒こしょうをふって、全体にまんべんなくからむように混ぜる。皿に盛り、残りの青じその葉を散らす。スパゲティをゆでたら2分で完成の時短メニューです。■作り方じゃがいもはラップに包んで電子レンジで加熱する。熱いうちに皮をむき、4等分に切ってさます。しめじは石づきを切り落としてほぐす。にんじんは縦8等分に切る。グリーンアスパラガスは固い部分を切り落とし、半分に切る。1、2をボールに入れ、調味料●をかける。まんべんなく混ぜ、天板に広げる。3を220°Cに熱したオーブンで15〜20分焼く。器に4を彩りよく盛りつけて出来上がり。すべてオーブンにおまかせの簡単料理です。柔らかいかぶにうまみがしみ込みます。■作り方かぶは皮をむいて6等分に切る。ハムはひと口大に切る。鍋に1、洋風スープの素を入れる。ひたひたになるくらいまで水を加えて火にかけ、沸騰したら火を弱めてふたをする。かぶが柔らかくなったら火を止め、器に盛る。葉付きのかぶはスが入りやすくなりますので、買ったらすぐに葉を切り落としましょう。野菜のミネストローネ野菜がたくさん入った栄養満点のスープです。大根、じゃがいもは皮をむいて角切りにする。ピーマンは種とへたを取り除き角切りにする。しいたけも角切りにする。にんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出たら、1、大豆の水煮を加え、オリーブオイルがなじむまで炒める。2に洋風スープの素、トマト水煮缶、ひたひたの水(分量外)を加えて煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛りつけて出来上がり。冷蔵庫の残り野菜を具材に使って節約しましょう。