2018-04-15そろそろ枝豆の旬がやってきます。6月から8月にかけてはスーパーなどでも生の枝豆を見かけるようになりますね。おつまみの定番の枝豆。夏のビールのお供はこれですね。まとめ枝豆をおいしく食べる塩加減のコツは事前処理にあり自分でゆでると塩味がうすいという声をよく聞きますね。塩を入れたお湯でゆでるだけではなかなか塩味が付きません。塩味を効かせる事前処理コツその1水で洗った後の枝豆のさやの両端ヘタを5mmほど切り落とす。これで中のまめに塩味が付きやすくなります。その2枝豆を塩もみし毛をとります。10分ほど置いておくとなお良し。その3塩もみした後、水で洗い流さない。その3塩加減は1リットルの水に対して塩40グラムの4%の濃度にする。この40グラムは塩もみした塩も含みます。4%の塩でゆでるのでしょう?枝豆の可食部分100グラムあたり1グラムの塩分が枝豆の甘さを引きたてるんです。4%の濃度で3分半を基準に3~5分のあいだでゆでると、出来上がった時1%の塩分が枝豆の加食部分に残ります。するとちょうどいい塩加減の枝豆の出来上がり!塩を入れすぎるとしょっぱくなってしまうので塩分濃度には気を付けましょうね。枝豆を緑鮮やかにゆで上げるにはどうすればいいの?緑の野菜を茹でた後すぐに水にさらせば緑鮮やかになるから、枝豆もそうすればいいと思っていませんか?水にさらす、これはNGです!なぜならせっかく絶妙の塩加減を付けたのに、洗い流すことになってしまうからです。茹であがったら直ぐにざるに入れて水気を落とします。早くお湯を切らないと、茹で過ぎになり色も悪くなってしまいます。電子レンジで枝豆を作ってみよう枝豆は上記の用の茹でて作るのが一番おいしいのですが、急いで作りたい時もあったりしますよね。電子レンジで作る方法をまとめてみました。用意するもの枝豆:150グラム塩:小さじ1水:大さじ1シリコンスチーマー1枝豆を塩もみした後、水洗いする2水を捨てたら枝豆をシリコンスチーマー入れ大さじ1の水振りかける。3600wの電子レンジで3分加熱した後、熱いうちに塩を適当に振る。レンジでも作れるのですが、茹でた時のほど豆に塩味が付かないのでちょっと物足りないかもしれませんね。まとめ枝豆をおいしく茹でるコツも意外と簡単だったのではないでしょうか。スーパーなどで、さやがしっかり膨らんでいて青々しい枝豆を見かけたら買い込んじゃいましょう(^^余った時は茹でておけば冷凍で保存もできます。栗が好きな方も多いのではないでしょうか。栗の調理方法の一つに渋皮煮があります。渋皮煮は栗の渋皮をつけたまま砂糖みつで煮た料理ですが、作るのには時間がかかります。...食べ物タラの芽の旬の時期はいつ?美味しいタラの芽の選び方は?冬が終わりに近付くと次第にフキノトウやタラの芽、タケノコなど春らしい食べ物がテレビで特集されたりスーパーの売り場で並んでいるのを目にする機会が増えますよね。あの苦味や癖が苦手だという方は大人の方でも多いと思いますが、好きな人にはたまらない食材です。食べられるとは聞くけど、どうやって食べたらいいの?と菜の花料理に初挑戦の人もいるはず。...食べ物かき氷とシャーベットとフラッペの違いは?3つの違いを徹底解析!!暑い日が続くと口の中に冷たくてサッパリしたものを入れたくなりますよね。私は小さい頃から冷たい氷菓子が大好きで、大人になった今も変わりません。