豚肉と大根のトマト煮オレガノ風味/レモングラスと松の実のペペロンチーニ無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。豚肉と大根をフレッシュトマト、ドライトマト、香味野菜、オレガノで煮込みました。炒めたニンニクと玉ねぎ、塩、胡椒して焼き色をつけた豚肉、面取りした大根、湯むきトマト、ドライトマト(オイル漬け)、セロリ、トマトペースト、スープ、ワイン、オレガノを大根が柔らかくなるまでゆっくり煮るだけです。分量は全部適当ですが、不思議と洋風な煮込みって失敗しないですよね。その点、和食の煮物は難しいです(^^;オレガノはトマトに合うのでよく使いますが、これを入れるだけで、キッチンがいきなりイタリアンな香りに包まれるので、それだけで嬉しくなってしまいます(^^)大根は、近所のトルコ人経営のお店で買っています。この店では日本の蕪やほうれん草(イギリスのスーパーで売っているものは、品種が違います)なども買えるのでとっても重宝してるんです。他の国の人たちが大根をどう料理しているのか非常に興味あるのですが、私の周りのイギリス人で大根を使ったことのある人はいないんですよね(^^;写真、インゲンでお肉が見えない、変な写し方をしてしまいました(^^;レモングラスと松の実のペペロンチーニ今日のパスタにはレモングラスを使ってみました。いつものアンチョビー、ニンニク、鷹の爪のパスタにレモングラスのみじん切りと、松の実を加えたらとても美味しくなりました。́∇`*)使う時はなるべく細かく切って入れたほうが香りが楽しめて、良いですよ。和食中心の生活をしていますので、私にとっては難しい言葉が並んでいます。