home楽しく暮らそう。【ショートケーキデコレーション】市販のスポンジで、生クリームおまけの絞り袋で、自宅で簡単に♪22020-02-15【ショートケーキデコレーション】市販のスポンジで、生クリームおまけの絞り袋で、自宅で簡単に♪2ショートケーキ【スポンサーリンク】こんにちは。前回のつづきで、今日もショートケーキデコのお話2。市販のスポンジにデコってみたけれど、ケーキ屋さんのとは、なにかちがう。買ったケーキには適わない......?おうちでショートケーキをデコレーションするなんて、なんか大変そう。いえいえ、大丈夫!!ちょっとしたコツと知識さえあれば、スーパーのスポンジでだって、十分満足できるケーキができますよ~~。これ、ただ買ってきたスポンジに生クリーム塗っただけ。生クリームそなえつけの絞り袋でクリーム絞っただけ。ホームメイドはお財布に優しいし、材質だって自分が選んだものだから安心。それに作りたてだから生クリームも新鮮だし、いいこといっぱい。下段にイチゴを並べる上段にシロップを打つ上面に生クリームを塗る(ナッペ)側面に生クリームを塗る飾り絞りをして、イチゴを飾る他にもまだある、大事なコツ下段にイチゴを並べる隙間なく半切りにしたイチゴを並べていく。(使用量目安:6号サイズ2パック、5号サイズ1パック)イチゴは洗って乾かしたものか、ペーパーナプキンを水でぬらしてイチゴを拭いたものを使用する。ようはびちゃびちゃな濡れイチゴだとケーキが水っぽくなるので、それを防いで下さい。注意:中心部にはイチゴを置かない。これはケーキを切り分けた際に、真ん中にイチゴがあると綺麗に切れないためです。中心に生クリームを置き、イチゴを埋めるように伸ばしていく。イチゴ上の生クリームは、イチゴ下の生クリームと同量くらい(目安)。上段にシロップを打つ残りスポンジの茶色皮がついていたほうに、浅めにシロップを打つ。裏返してイチゴの上にセットし、スポンジの反対側にもシロップを打つ。上面に生クリームを塗る(ナッペ)残ったクリームの半量くらいをケーキ中央に置き、側面に垂れ落ちるような感じで持ってくる。この脇の垂れ落ちそうな部分をあえて作ることで、側面塗りが楽になります!側面に生クリームを塗るパテを塗るようなかんじで、パレットナイフを使い、側面に生クリームを塗りつける。回転台は随時、くるくる回転して下さいね。私は、ここぞとばかりに回転しちゃってます(笑)だいたい側面を埋め終えたら、パレットナイフを今度は回転台と垂直に構えて、上からはみ出した部分を「ならす」感じで、くるくる回します。まあだいたい、こんなかんじで現状はいつも終了。ケーキ屋さん並に綺麗には、まだできてないな~。ここは数量をこなさないと、たぶん上手にはなれないところなんでしょう。家族で食べる時はこのレベルで出しちゃいますが、このケーキはクリスマスパーティに拠出する予定があったので、この側面ナッペの荒さをごまかすため、奥の手・小道具を出動~。ホーム&キッチンこの小道具はケーキコームと言います。三種類のギザギザを生クリームにつけることができます!三角形の三辺が、それぞれ大中小のギザギザになっているのが、わかりますでしょうか?これの大サイズを、こうやって側面にあてて、回転台をくるくるすると......簡単に模様がつきました♪これでナッペの下手さをカバー(笑)!昔は今よりもっと側面ナッペに四苦八苦していたので、ケーキコームが大活躍していました。初心者さんは一つ持っていると、心強い道具と言えます。ちなみに上面ナッペは、ある程度フラットになっていれば、あとはイチゴやら生クリームの飾り絞りでごまかせます(笑)つーか誰しも最初から、ケーキ屋さんみたいなプロのナッペなんてできないですよねっ。笑プロはそういう技部分でお金を取っているのであって、みんながプロのナッペできたらケーキ屋さんは商売あがったりというか。こちとら家計を預かる主婦なわけで。プロ修行みたいに、ふんだんにある材料で、たくさん練習する環境にはないんですもん。飾り絞りをして、イチゴを飾る飾り絞りは、生クリームに備え付けの絞り袋を使います。この絞り袋の使い方ですが、1まずビニールの下部分を、絞り口半分くらい出るように切る。2絞り口をビニールにセットしたら、絞り口とビニールの境を3、4回ねじる。3ねじった部分を、絞り口に押しこむ。これで絞り口とビニールが固定されるため、生クリームを入れたら即だらーり出てくる現象を阻止できます。4ビニールの上部分を折り返す。5生クリームを入れたら折り返し部分を元に戻す。これで、生クリームが手にベタベタつくのをふせぐことができます!こういう小さい技も、知ってるのと知らないのとじゃ、生クリームを絞る時に快適さが全然ちがってきますよね^^すみません、絞りの写真を撮り忘れたようで。ちなみに、このケーキデコの生クリームはそんなに大量にいらないので、6絞り袋の先端につめるかんじで、生クリームをスパチュラで押しこむ。7絞り口のねじりを取る。8利き手で絞り袋を持ち、親指の付け根で絞り袋口をはさんでクリームがパンパンになるように(空気を入れない)持つ。9試しにボウル中に最初の一絞りをしてから、ケーキの端に飾り絞りをする。生クリームが終了したら、10イチゴを内側に飾る。11(あれば)オーナメント等を中央に飾る。他にもまだある、大事なコツやってみると、意外と楽しいショートケーキのデコ。デコレーションは終了しました☆☆が、じつはまだ、このあとにもお伝えしたい、大事なコツがあります......!!!それはデコレーションケーキの移設方法(回転台→お皿)と、ケーキの切り分け方。上記の段階で、ケーキはまだ回転台の上にあるでしょ。このままじゃ、食べる人の前にはお出しできませんよね~。それに、お皿から人数分切り分ける時、みなさんはどうやってケーキを切ってますでしょうか??ちゃんとケーキ屋さんのケーキのように、綺麗に切り分けられてますか~??というわけでデコの一部始終は終わりましたが、ショートケーキのお話は、もうょっとだけ続きます。