塩麹キュウリ&トマト漬け旬のレシピ材料で選ぶ------------------大根米白ネギエリンギ人参玉ねぎグリーンリーフブロッコリー赤玉ねぎさつま芋バターナッツしょうがひじきえのきかいわれ大根切干大根ごぼう大根の皮クレソントウモロコシ八朔キャベツリンゴ柚子しめじレタス長芋ブロッコリーレンコンバジル塩麹キュウリ塩麹トマトネギ大根の葉パスタそうめんピーマンプチトマトズッキーニエリンギトマトナスカボチャオクラバジル卵いちご米粉餅かぶしいたけ白菜えんどう豆野菜スープストックじゃがいも水菜里芋あんこキュウリジャンルで選ぶ------------------和食イタリアン系フレンチその他スイーツ2016.01.21塩麹キュウリ&トマト漬け(所要時間10(漬け込み時間を除く)分)作り置くと、とっても重宝します。【1】キュウリはヘタを落とす。皮を4面ほどピーラーで剥くと、見た目もよく、漬かり易い。トマトはヘタを取って湯むきする。(漬かりが早くなります)【2】それぞれ全体に万遍なく塩麹を塗込む。容器に入れて冷蔵庫で保存する。半日くらいで漬かりますが、漬け込み時間が長い程、塩麹がよく染みて旨味が増します。お好みの大きさにカットして瓶に漬けるか、ジッパー付きの袋に丸ごとのまま漬けるか、お好みでお試しください。基本は半日程度置いたら美味しくいただけます。夏場は早めにお召し上がりください。