習慣ホームパーティーホームパーティーなど、人前で料理をする際に下品だと思われる所作についてを、エレガントマナー講師の髙田将代さんから伺います。調理中に髪をさわる、エプロンで手を拭く、お玉から直接味見をする、大きな音をたてる、物を持つときに指先がそろっていない、正しいお箸使いができていない、ゴミや器具を広げっぱなしにする。以上の7つの所作は下品に見える恐れがあります。うっかり癖が出ないように、人前だけでなく日ごろからエレガントな所作を心がけましょう。更新SHARE:食事の仕方には育ちが出る......とよくいいますが、同じく食品を扱うという点で、調理の仕方にもその人の品性が現れます。あなたのキッチンでの所作は人に見られても大丈夫でしょうか?もしも下品な振る舞いをしていたとしたら、自宅にお客様を招いたり、ホームパーティーを開いたりした際に、自分自身が知らないうちに恥をかくこともありますし、周りの人にも「ちょっとこの人の料理は食べたくない!」などと不快な思いをさせることにもなりかねません。そこで、エレガントマナー講師の髙田将代さんから、料理をしているときにやりがちだけど実は下品に見える所作について教えていただきました。■1:調理中に髪をさわる調理中に髪をさわるのはNG調理をする、口に入れるものを扱うということは、何よりも清潔感のある身だしなみが欠かせません。なかでも、飲食店勤務でまず指導されるのは髪型ですが、ヘアスタイルではどのような点に注意すればよいのでしょうか?「調理中には、髪の毛が料理に入らないように配慮が必要です。髪の毛が落ちそうな髪形は避けるべきでしょう。髪をかきあげる必要がないようにすることも大事です。髪をかきあげるのは女性らしい仕草という見方もありますが、調理中にはNG。食材を扱う手で髪をさわることは不衛生だとして、周りの人に不快感を与える恐れがあります。家庭での調理の場合、ロングヘアでも必ずしも束ねなくてよいかと思いますが、例えばハーフアップにするなど、髪が顔にかからないようにすっきりまとめましょう」(髙田さん)肩につかない長さであっても、ショートボブのようなサイドにボリュームのある髪型の場合、調理中に髪が邪魔になる恐れがあるので、三角巾などでまとめたほうがよいかもしれませんね。■2:エプロンで手を拭く食材を扱う前後に必ず手を洗おう調理を始める前にまず手を洗うのは、マナー以前の常識ですよね。加えて、調理中にも食材を扱う前後などには面倒がらずにこまめに手を洗いましょう。その際、手の汚れをさっと洗い流すだけで満足するのではなく、しっかりとタオルで手を拭かないと意味がありません。手に水気が残っている状態で調理に取りかかったり、あるいは、タオルではなくエプロンで手をゴシゴシ拭って済まそうとしたりすると、周りから白い目で見られる恐れが......。人前に限ったことはではありませんが、濡れた手はしっかりタオルで拭きましょう。■3:お玉から直接味見をする衛生面ではもうひとつ、味見の所作でその人の品性が現れてしまうようです。とって味見をしましょう。味見用のスプーンを使う場合にも、ちょっと気をつけたほうがいいことがあります。スプーンをぱくっと口に入れてしまうより、スプーンを唇にそっとあて、すっと口の中に流し込むようにして味見するほうがエレガントに見えるでしょう」(髙田さん)人前でだけ気をつけても普段のクセが出てしまことがあるので、ひとりで調理しているときから、スマートな味見の仕方を心がけるとよいですね。■4:大きな音をたてる大げさな音はたてないで料理スキルの高い人の包丁音や鍋を振る音などは、耳にも心地がいいものですよね。した調理中に必然的に生じる音ではなく、過度に騒がしく音を立てる人は下品な印象を与えかねません。具体的にはどのような音がNGなのでしょうか?「例えば、鍋などをテーブルにドンと置いたり、冷凍庫や冷蔵庫のドアをバタンと閉めたりする音です。職場でパソコンのキーを打つ音などもそうですが、過度に音を立てるのは、動作が雑な証拠ですし、いかにも“やってます感”を出しているようであまりよい印象を与えないと思います」(髙田さん)例えば、泡立て器を力任せに使ってガシャガシャ音をたてるなどもこれにあたりそう。丁寧な動きはそれほど大きな音はたたないものです。調理中にどうしても音は出てしまいますが、不快に感じさせる音にならないよう器具や食材を丁寧に扱いましょう。■5:物を持つときに指先がそろっていない指先まで美しく調理器具や食材を扱う際には、“むやみに音を立てない”という以外にも注意すべき点はあるのでしょうか?「物を持つ際は、指先をそろえることを意識しましょう。指が広がった状態で持つと、掴んでいるように見えて、男っぽい仕草になります。片手でものを扱うのではなく、軽いものや小さなものでも両手で持ったり、動作の際にもう一方の手を添えたりなど、できるだけ丁寧に扱いましょう。器やボウルなどを動かすときに、引きずらないようにすることも大切です」(髙田さん)ワンランク上のエレガントな女性を目指すなら、調理中にも指先まで神経を行き渡らせるようにしましょう。■6:正しいお箸使いができていない調理中にも見られているお箸使い調理中といえば、お箸使いもしっかり見られています!「調理中に使う菜箸は、食事で使う通常の箸よりも長いので、箸使いがきちんとできているかどうかが現れやすいと思います。会話しながら調理していると、無意識のうちに箸先が人に向いて“指し箸”になってしまうこともあるので要注意です」(髙田さん)調理は流れよく手際よく行う必要があるので、TPOにもよりますが、できれば会話する際には一旦、箸を置いたほうがよいかもしれませんね。■7:ゴミや器具を広げっぱなしにするキッチンをむやみに散らかさない調理中に出たゴミや使用済みの器具などはどのように扱うのがよいのでしょうか?「使わない調理器具や調味料、食材、そして調理中に出たゴミなどは、できるだけ散らかさないように片付けながら調理を進めるほうがよいでしょう。最後に全部片付けるからそのままにしておいてよい、という考え方もあるかと思いますが、ゴミや器具を広げながら調理するとだらしがないように見えたり、段取りが悪いような印象を与えたりする恐れがあります」(髙田さん)ゴミや使用済みの器具の扱いによって、日ごろの生活態度が見透かされてしまいそうですね。必要のないものやゴミはこまめに片付けて、すっきりしたスペースで調理に取り組みましょう。人前でだけ気をつけても、うっかり普段の癖は出てしまうものなので、日常においてもエレガントな所作で調理することを心がけましょう。結婚出産を経て、女性としてのよりよい生き方を求め、グレース・ケリーやジャクリーン・オナシス等が卒業生である、NYに拠点をおく名門フィニッシングスクールにて学ぶ。現在は企業にて接遇マナー等の研修に携わりつつ、輝く女性をもっと増やしたいとの想いから、マナースクールL’embellir(ランベリー)を主宰。更新Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。開放感に満ちあふれる日。将来を見据えた計画を立てると成果が期待できるでしょう。新しい場所にツキがあります。ビジネス面では、初めての取...射手座なんでも器用にこなせる1日です。頑張っている人に刺激をもらえる日。習慣ホームパーティーLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。