私たちは江戸時代より続く鳥取県米子市にある老舗酒蔵です。地元山陰の地酒文化を守りながら延宝元年(1673年)より現代まで酒造りに精進して参りました。『稲田姫』『トップ水雷』の銘柄があります。酒造りに適した風土の中、「いい水」と「いい米」があり、そして酒造りに情熱を傾ける蔵人がいる。これらすべて一体となり『稲田の酒』は生まれます。ためしてみる、やってみるの心で創業以来330年以上の伝統を持つ私たちですが、その取り組みは伝統を守るだけではありません。全国に先駆けてさまざまな取り組みを続けてきた結果、今があります。新しいことに対しても凝り固まった考え方で否定するのではなく、まずはやってみる、取り組んでみるという心で、伝統を一つ一つ、積み上げてきました。稲田本店のお酒が楽しめる居酒屋「稲田屋」をオープン。お酒造りとは心がすべて新しい取り組みは、過去の伝統の裏付けがあってのものです。「お酒造りとは心が全てである」という想いを引継ぎ、蔵人一丸となって酒造りをしております。