(旧姓)タケルンバ卿日記避難所スマートフォン用の表示で見る(旧姓)タケルンバ卿日記避難所はてなダイアリーからの避難所2009-12-22レシピ記事のときに気をつけていることたまにレシピ記事を書きます。「自分はうまいと思っているものなんで、よかったら」という感じで書いているわけなんですが、一応、こういう記事を書くときの基準があるのよね。誰でもできるやや乱暴な言い方だけど、基本的にはこれが基準。いや、まあ実際には最低限の技術とか道具とか知識は必要だから、その時点で「誰でも」というのは無理な話なんだけど、それを言っちゃうとキリがないので、こういうことにしている。具体的には、こういうこと。食材・調味料が簡単に手に入る「特定の入手ルートと使わないと」とか、地域性があるとダメ。日本国内なら大体の場所で手に入る。国外でも日本食コーナーがあればなんとかなり、最悪でも代用品がある。同時に安価であるかどうかも大事なポイント。高いものを使ってはね。「100円均一で手に入る」というのを念頭においてますよ。手段と価格の観点で、手に入れやすい。ないと、レシピ記事を見ても再現できないじゃない。高度な技術を必要としない俺は料理好きだし、ひとり暮らし歴が長いので、そこそこ自炊歴も長いのだけれど、そういう経験とか技術を前提にするレシピは、再現性が低いと思うんだ。このあたり、俺はなるべくハードルが低い方がいいと考えていて、特に自炊経験がない人でも、「おいしそうだな」と思ったら自分で作ることができる。いうレベルがいいんだと思う。「適当に切って、とりあえず加熱して」みたいな「適当に」レベルの作業を積み重ね、それでいて味が良ければ、「また作ろう」という気になるだろうし。いう感じで自炊へのハードルを下げていきたい。特定の調理器具に依存しない環境って大事だと思うんだ。最近はガスコンロがないというマンションも多いし、ガス設備がないところも多い。レンジやオーブンって敷居が高いと思うんだよね。値段的にもそうだし、スペース的にもそうだし。現実的にいろいろな環境的な制約があって、自炊を断念している人も多いと思うのよ。わけで、基本的には鍋1個、フライパン1個で作れるものを念頭においているし、あるいは炊飯器でとか。いう「さすがにこういうのはあるでしょう」「無駄にならんから持っとけよ」「そんなに高くないし」というものだけで調理可能であるかを基準にしています。寮で作れるか?さらに、具体的なイメージとして、寮を考えておりますよ。寮で作れるなら、どこでも作れるであろうと。部屋の中にキッチンがない、あっても共同。コンロスペースとかがない。いう環境で自炊できるなら、まあどうにでもなるだろうと。場合によっては屋外でもなんとかなるだろうし。グリル鍋をオススメしているのは、実はそれも理由だったり。見るまさか電源コンセントがない部屋はないだろうから、これがあれば煮る・焼く・炒めるなどはなんとかなる。最悪の最悪で電気も使えないというなら、カセットコンロという手もあるだろうし。見るこれと深めのフライパンというコンボなら、グリル鍋とほぼ同じ環境になるわけで。あと必要なものは、主食はコメだろうから炊飯器くらいなもので。すると炊飯器レシピも作れる。俺がこれまでに書いてきたレシピ記事は大抵再現できますよ。あとはやってみればいい何事もこういう感じで解決していけば、自炊できないことはない。水に問題があるなら、ブリタの浄水器使えばいいだろうし。見る解決方法はきっとある。「材料がないから」とか、「技術がないから」とか、「道具がないから」とかを言わずにすむようなレシピ記事を書きたいんです。