緑の牧場から食卓まで通称サイボク。東京都心部から電車で1時間圏内の場所に、(株)埼玉種畜牧場はある。笹崎達雄社長は今年83歳。豊かさのおすそわけ毎年、竹の子の季節になると、茨城県牛久市の高松求さん(68歳)の竹山には沢山の人々が訪ねてくる。後継者は誇りと夢と能力ある者に駒谷信幸さんの学歴は中学卒である。小学2年から父の手伝いをしていた。大規模・分業化の中で「百」姓の原点を取り戻せ倉持信之さんが経営する(有)山西牧場は、従業員9名、母豚700頭の一貫経営の養豚場である。(代表・高岡勉氏)は、昭和41年に設立された5戸9名の共同経営による農業生産法人である。