串焼きと鶏刺系を中心に攻めつつ、後半は様子を見ながら〆メニュー・・・といった試合運びになりそうですが、いかんせん今日は新年会という事で6人での飲み会あずかり知らぬ所で、大荒れな展開も視野に入れなければ(汗)その先のメニューをめくると、こちらには、ハイボール類とサワー類、そして日本酒が並んでおります焼酎に比べ、日本酒の品数は控えめとなっているので、やはり狙うは乙類の焼酎で良さそうそして次のページは、まあ、こちらは定番のアルコール類が陳列そして、最後のページをめくると、ここでもまた、サワー類が多数こちらを見る限り、福岡や宮崎界隈の果物を使用したサワーが並んでいますが、鶏の仕入れも九州圏から仕入れているということかも知れませんねまあ、その辺は仕入れ先がどこかより「美味いかどうか」それだけが論点となるので、仕入れ先はどこでも構いやしないんですけど。鶏のつくねだというのに、繋ぎや鶏以外の素材が未使用100%鶏のみで作られたつくねは、もはや特上レベルのハンバーグしかも、そんじょそこらのハンバーグでは無く、備長炭の炭火で丁寧に火入れされており、外はカリッ、中はふっくら遠赤外線効果で気持ち赤みを残した火加減もまた、鮮度に自信があるからこその仕上がりこの外カリ中フワから溢れる旨味も極上となっており、素材と技術、両者が合わさってこそ生み出せる逸品なのです。昨今、糖質制限の煽りを受けて特需が集まるささみだけに、その調理法、味付けも多岐に富むようになりましたが、ここまでデカいささみが、串焼きの状態で提供されるのを見るのは、さすがに初めて(笑)他の串同様に、丁寧な火入れが行われており、外はパリッと仕上がりつつも中は柔らかジューシーとは言え、もとより淡泊な味わいとなるのですが、そこ紫蘇の風味が加わったアッサリな味わいが、ここまで濃口続きだったタイミングにベストマッチ低脂肪高タンパク質なダイエットメニューとしてだけでなく、旨味が続く中での箸休めとしても良い仕事をこなしております。先ほどのささみ同様、箸休めとしてもう一役買ってくれたのがこちら赤鶏の生ハムとなります近年のラーメン店では、鶏白湯ブームが続くことにより、鶏チャーシューを提供するお店が増えており、これもその類いかな?と思いつつオーダーしてみたものの、こちらは正真正銘、歴とした生ハム見た目こそささみの様ですが食感はモッチリ、塩による味付けがなされ、素材の旨味も存分に引き出されています一口目の味わいこそ、生ハムの様なモッチリ感を受けますが、その身の厚さ、強い弾力は鶏ならではの味わい確かに生ハムのようでありながら、鶏ならではの旨味が存分に感じられ、あっさりしながら個性的な存在感を放っております。加えて、薬味にもアクセントが加わっており、山葵のみでは為し得ない仕上がりを見せていますそして、私は我慢したものの、我慢しきれなかった同行メンバーが注文してしまった、こちらの鶏そぼろご飯をもって、注文は終了を迎えるものに運動会のお弁当を彷彿とさせる、炒り玉子と鶏挽き肉のツープラトン紅生姜にかいわれといった色使いも美しく、ただ美味いモノを出すだけに留まらず、演出面にも手抜き無い事が伝わってきます。加えて、お酒の方もビールから始まり、焼酎(海)のボトルを2本完飲と中年男性6人がお腹一杯になるまで、飲めや食えやとはしゃぎ倒すこと3時間超それでいながら、お会計は1人6000円で収まる結果に焼鳥店で6000円といえば、可も無ければ不可も無いお値段ですが、ここで頂いた串焼きのどれも、超が付く程の一級品しかも、串だけで無くツマミに刺身など、散々食べ尽くし飲み干した挙げ句の6000円なのです駅からは多少歩く、住宅街にある焼鳥店とは言えこのレベルの料理をこのお値段で頂けるというのは相当なお得感もしこれが近所であるなら、家で晩酌するよりも、房州を選びたくなるそれ程まで、毎日でも通いたくなる雰囲気と確かな料理、そして技術の高さを感じさせてくれる新年会となりました。居酒屋ランキングこちらの「ブログランキング」をタップしてお知らせ下さい。頂いた評価を参考に、更なる酒場放浪に精進致します。京成八千代台駅コメントは受け付けていません。Reserved.ホームお勧め千葉酒場デートにお勧めお問い合わせ孤高の千葉グルメこのページの先頭へ。