ジャンバラヤ(Jambalaya)無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。́▽`)ノ”昨日は、アメリカ南部のケイジャン(Cajun)/クレオール(Creole)のスパイシーで具沢山のお米料理、ジャンバラヤ(Jambalaya)を作りました。ケイジャンとクレオールですが、ごく簡単に言うと、ケイジャンは、カナダ東部アカディア地方から、ミシシッピ川を下ってきたフランス系移民、及び彼らが住んだ地域、彼らの料理、音楽などの総称のことです。現在のアメリカ南部ルイジアナ州ニューオリンズあたりです。クレオールは、ルイジアナで生まれたスペイン・フランス系移民の子供たちのことです。アサリ、ハム、ベーコン、チョリソーなんかを入れても美味しいんですよね。野菜ですが、ジャンバラヤには必ず、緑パプリカ、セロリ、玉ねぎが入ります。トマト入りと入らないものがあるのですが、トマト入りはクレオール流のジャンバラヤで、入れないのはケイジャン流だそうです。今回はトマトを入れて、クレオール風ジャンバラヤにしました美味しいです~肉類だけでなく野菜もた~っぷり入っているので、他に何もおかずがいらないです、これ。美味しそう~!!!ジャンバラヤって好きなんだけど、何だか面倒な気がして自分ではほとんど作ったことないんです。ミリアムさんバージョンの、食べてみたいなぁ~。レシピ楽しみにしてます^^前記事の肉を焼く時のコツも目からウロコです!紹介して下さってありがとうございました。́▽`)ノ”ジャンバラヤ、意外と簡単ですよ(^^)実は今回作っている途中で、はかりのバッテリーが切れてしまって、分量の計量がちゃんとできなかったんです。一応レシピは書いてあるのですが、不安なので、もう1度作るつもりでいます(^^;オーブンシートは、ものすごくいいですよ。期待していた以上でした。肉の焦げ付きより、むしろ全く油はねが無くていつものように掃除しなくて済んだのが一番嬉しかった怠け者の私です(;^_^A脂が多い肉ほど上手く焼けるように思います。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。