普通にいたりするもんなんですね。彼らだって普通の人間だから、デートだって食事だって、普通にするはずですもんね。外苑前から青山、渋谷と9−10くらいの時間ウインドゥを見ながら歩いていると、芸能人ぽい人たちが居るもんですね。見たことあるなぁ・・。来ていなかったかなぁ・・。紀伊国屋も変わって新しくなり、シャネルやフォリフォリ等がテナントに入ってました。紀伊国屋は大きくて撮れなかったです。子供の城の壁面・・・面白いので撮ってみました。携帯で取ったのでいまいちぼやけてますが・・・すみません。張り詰めた冷たい風が吹いていましたが、フッチーの久々の「都会のちい散歩」でした。いやいや、おのぼりさん状態でしたわ30分くらいは歩いたかな???健康増進です。オミジャ(ゴミシ)はーい、フッチーでーす。薬酒の話が延びてしまいました。「ゴミシ」の話ですね。韓国では「オミジャ」と呼ばれています。おととしはじめて私は口にしました。水に半日以上つけてから飲んでね。」との話でいただいてすぐ、コップにお湯、そしてゴミシをいれて・・・。講義の間横目でちらちら・・・。赤い綺麗な色になっていました。飲んで見ると、確かにいろんな複雑な味がしました。ゴミシは、マツブサ科の朝鮮ゴミシの実を乾燥させたもの。タン味(塩味))の味が含まれる。「神農本草経」という中国最初の薬草本に掲載されている。せきやぜんそくなどを鎮める。水分代謝を正常にするため、更年期障害時の寝汗や下痢などにも効果的。ゴミシをアルコールにつけ、チンキ剤として皮膚のアレルギー疾患などにも使われる。帰納は、肺・腎まだ、ゴミシ酒。出来上がっていませんが、だいぶ色が深くなりました。出来上がりが楽しみです。風邪ではないのですが、部屋が乾燥しているためか、話すと咳が出ます。出来上がったら早速試してみます。ご期待そうそう、部屋の湿度は50%に保つと、お肌に良いそうですよ。そのために私も湿度計を部屋に置いてあります。風邪に・えっ、鼻炎も???・・。はーい、ふっちーでーす。風邪が冷たくなりましたね。皆様は風邪、大丈夫ですか?風邪といえば、ハーブならエルダーフラワーか、エキナセアか・・・。今日いらした方も同じように話していました。いつの間にか、伝えた事をどんどん実行し、そろそろ半年以上ですが、体の調子を見ながら、適度な頻度で、エキナセアチンキを飲んでいる様子です。(そのほかにもいろいろと試しているようです。)おかげで鼻炎がひどくならない。今までどうやっても治らなかった鼻炎が一度だけちょっとでたけれど、それでもひどくはならなかった。それがすごい!!!と感激していました。うーん、私は鼻炎ではないので、それが試せないのが残念。*エキナセアは、ピロリジシンアルカロイドが極微量に入っているため、長期連続使用はしないほうが良いです。エルダーフラワーは、発汗ハーブ。代謝を促進し、体の熱を出します。環境を作ってくれるので、風邪の時にはお勧めです。今日は、オイルのブレンドをいつもと変えました。体を温め血行促進に柚子、解毒にジュニパーを。・・・ベンゾインとメリッサは、少しだけにしましたが、いつもからだが緊張して眠りにくい体質の彼女がはじめて「クラッ」と来て、薬を使わなくても眠れそうだといってかえって行きました。彼女、薬に頼らず、眠れたらいいなぁ。あ、ついでにバレリアン、渡しました。くさくて、飲みにくいけれど、不眠症にはよいようです。自分の体の声を聞こう。はーい、ふっちーでーす。今朝はまだ、暖かいですが、夜になると寒いとか・・・。皆さん、風邪に気をつけてくださいね。寒い日にはなんといってもお風呂。今あちこちにスパができていますね。楽しみながら、体の循環をよくするのはとても大事。食べるのも、お風呂も、運動も、やらなきゃ。なく、楽しんでする事がストレスを生まないそうです。昨日の試してガッテン!でやっていましたが、ダイエットも女性と男性では脳の機能が微妙に違う為、やりかたを考えないとなかなか成功しにくいようです。仲間と話すのが好きな女性はなぜこうなったのだろう・・。言う細かい分析が苦手らしく、一人でこつこつ地道な努力と変化への分析が苦手。それを解消するのに、仲間と、楽しくおしゃべりしながら運動を取り入れる事がよいそうです。昨日は、食薬のせいか???それとも、仕入れで、朝早かったのがよかったのか・・・。睡眠薬を飲んだかの様に、睡魔が襲ってきて、とても起きていられませんでした。いう事で早めに就寝で昨日のメニューに坦々メンが抜けている事に気づきました。おいしかったですよぉ。追加しておいてください。今日はブライダルの学校の終了制作です。生徒達がどんな風にブライダルを組み立てていくのかがとても楽しみです。帰りは、午前様なので、その様子は又後日。ゴミシの話も伝えたいのですが、そろそろ仕事のお時間。あわせてそれも後日にお伝えしますね。体の不調がおきてから気づいて医者に行く。それを、自分の体をよく知って、それに対してケアをどうやってしていくか。定期的なメンテナンスや予防に、今年は力を入れてみませんか?意外と自分の体知らない事がたくさんありますよね。自分の体からの声をききとってあげましょうか・・・。薬膳料理をたべにいきましたよーん!はーい、フッチーでーす。今日は暖かかったですね。久々に薬膳の仲間と会合がありました。こもって、卒論付けになっていたので、久々のお出かけです。この回は月に1回の勉強会です。調理もしていこうということになっていますが、食べる事も大事。第1回目は私が担当で店を探し薬膳料理を食べに出かけました。銀座の「こはれびより」というところです。いやぁ、実においしかった。薬膳スープから始まってデザートまで、しかも、上海ガニと薬酒やお茶など、実に盛りだくさんの内容でした。実においしかったし、薬酒もお茶もご馳走様!久々贅沢ご飯でした。Part3はーい、フッチーでーす。月曜のスタートに晴れているのはとてもよい気分です。昨日薬酒をもう2つ作りました。1.大棗(タイソウ)酒2.五味子(ゴミシ)酒です。以前いただいたものでしたが、ここでいっそのこと有効活用。薬膳を始めるまで、全く馴染みのなかった物たちでしたが、もっと早くに使えばよかった。共に乾燥しているものなので、大丈夫!!飲めるようになるまで、約1ヶ月。その素材についてお話しましょう。棗・・・「なつめ」と読みます。クロウメモドキ科の落葉高木。原産は中国ですが、日本でも栽培されています。取り上げられているというものです。カルシウム、カリウム、リン等が豊富に含まれ、非常に栄養価の高い果実です。熟した生の実もおいしいようですが、中国では、一年中食するため乾燥したものが良く使われているようです。日本でも乾燥したナツメ、良く出ていますよね。つながるといわれ、日常ナツメを食べていると胃の調子や内臓が丈夫になり、免疫力も高くなるため、ナツメはいつも食べているといいわよ。薬膳の先生にも良く言われていました。棗には2種類あるようで、タイソウ(大棗)と呼ばれる大粒のもの。して又、風邪に使われる葛根湯の方剤にはいっています。薬膳では、果肉も厚いので料理に、スイーツに、あ、お粥などに入れたりもしますもう一つの棗、酸棗仁(サンソウニン)は同じくクロウメモドキ科で、サネブトナツメといい、食用されているナツメの原種。「酸棗仁湯」という、心身疲労、体力が衰えた老人で、夜眠れない人などに使われる漢方薬もでていますね。果実は小ぶりで果肉が少なくて、そのわりに核(種子)が大きく、果肉が甘酸っぱいので、酸棗仁と呼ばれるようです。して、また、御茶やお酢、飴、などに広く使われていますが、「酸棗仁」の方は、見たところ、ほとんどが生薬として使われることが多いようですね。中国では少し事情が違うかもしれませんが・・・。おお、それと、中国では毎日10粒は食べているそうですが、ナツメは単体より、他の食材と組み合わせて食べると効果が高いようです。クコの実、竜眼肉、サンザシなど・・。ご紹介していきますね。一つ、「デーツ」と呼ばれているものがあります。これも「ナツメ」と言われますが、これは全く違うものになります。「デーツ」は、ヤシ科ナツメヤシ属の常緑高木。栄養分としてはカリウム、マグネシウム、鉄等のミネラル分を多く含み、食物繊維やビタミンも多く含んでいます。同じナツメでも、違うんですね。こちらも甘みがあっておいしいそうです。ナツメの紛らわしい話で長くなってしまったので、ゴミシの話は又次回に。薬膳の食材は食薬として、それ単体でもとても体に役立ちます。簡単に刻んでサラダ、水にさらして味噌汁やカレーの具に・・・。慣れるととても便利です。ゴミシはなかなか面白い素材ですよ。|口内炎にティートリーはーい、ふっちーでーす。いうわけで、今、口内炎ができています。実は、この1ヶ月我が家に外人さん御夫婦が滞在。なんとなく、食生活なども違い、ペースがチョッと狂ったせいでしょうか・・・。昨日うっすらできてるなぁ。おもいつつ、そのままにしていたら、今日はいたたたと言うくらい、痛みます。ティートリーを原液塗布。一瞬しみますが、そのあと、痛くなくなるんです。すると、消えてしまうので、まめにつけてます。それと、ドロップにはまってます。最近風邪ではないのに、話をすると咳がでます。乾燥しているからかもしれませんが、それじゃあ自分でつくろ。奮闘してハーブドロップ作りました。