ベトナム・ハノイの日本人向け賃貸物件をお探しなら「ハノイリビング」。単身者からご家族まで幅広く賃貸マンション・オフィス物件を検索できます。ベトナム・ハノイの日本人向け賃貸物件をお探しなら「ハノイリビング」。単身者からご家族まで幅広く賃貸マンション・オフィス物件を検索できます。夕方5時から静かに店開きですハノイリビングの田口です。2017年が静かに幕を閉じようとしています。12月20日より東京出張。ハノイリビングの将来に大きく影響を及ぼすことになるかもしれない大事なお客様と商談を済ませ、毎度のことながら「すし処昇楽(しょうらく)」へ。東京に来るともうこの店を素通り出来なくなってきました。大東京でひっそりと営業している小さなお寿司屋さんです。当社の会長もその味の確かさ故、接待に欠かさず利用しています。私が初めて「昇楽(しょうらく)」に来たのが2015年。その時の寿司ネタの美味さ、日本酒の深さたるや・・・経験したことのない味わいにびっくりし、ハノイリビングのHPにもかかわらず、その食レポを投稿させていただきました。今回の記事を書くまでに、何度か来店しております。大阪から嫁さんを連れて来たこともあります。そのたび、料理人宇田川さんの優しい気遣いとサービスに感服させていただいております。今日は年末日本で過ごしていることもあり、その第二弾を書いてみようと思います。(うだがわ)さん」のご紹介を少し。実は3年ほど前まで西葛西の寿司店で腕を振るっておられました。その時から宇田川さんの味を慕って、常連さんがたくさんついていたんです。当社の会長もその一人でした。ところがある日、お店経営者の考えが変わり、閉店することに。お店と共に宇田川さんの姿が常連の前から消えてしまうことになります。宇田川さんの味が忘れられず、必死で探したお客様もおられたようです。当社の会長は知っていました。舌の肥えた会長でさえ、舌を巻く寿司職人です。その後は私達の会社も応援させていただき、結果今の西新橋で新しい宇田川さんの店「すし処昇楽」をOpenする運びとなりました。2015年6月19日のことです。セリの資格も持つ宇田川さんなぜ、これほど宇田川さんの捌く料理は美味いのか。答えは簡単、仕入に命を賭けているからです。築地で仕事をしていたこともある宇田川さん。ある高鮮度の食材を、その季節ごと旬のまま直送させ、その日に振る舞うこだわりよう。鮮度の高い海の幸・山の幸を、全国から集めることのできるネットワークは、まさしく宇田川が持つ大きな「資産」です。これを駆使して生まれる料理が、不味くなる訳がありません。今回は、折角なのでベトナムにおられる日本の皆様に告知をさせていただきます。東京方面に戻られる方に、また、東京へ出張に行かれる方の為に。「ハノイリビングのブログを見ました」とお店で一言おっしゃっていただければ、ビールのサービスにプラス、その時の宇田川さんの気分と仕入れ次第ですが、何かサービスをさせていただけるかもしれません。Mapでお知らせしておきます。事前にご予約を入れて頂くことを強くお勧めします。