カテゴリー:本日は第一回ラーメン研究会なるもを開催しました。これを企画して実に1年以上も経過しました。大和製作所さんのラーメン学校で学んだことをみなに共有したくて思いついたのがきっかけでした。海外出店などでおざなりになっていましたが、スケジュールに強引にいれることで実現。スタッフさんたちとの約束をひとつ果たすことができました。だんどりとかいろいろあるけどね!それでも今年は4人大和の学校にいきます。社長が勉強する会社はあるけれど、それを社員に共有することで初めて活きてくるものだと。「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。