日本茶と紅茶の歴史比較。紅茶は世界に広まったのか。(translation)日本茶と紅茶の歴史比較。紅茶は世界に広まったのか。生まれた人は緑茶(日本茶)が当たり前だと思いますが、緑茶いうのは世界的に見たらかなり少数派の飲料になります。紅茶は世界の7割を占めていますが緑茶よりも歴史は浅いです。日本茶の品種を見極めるコツと現代の課題。日本茶と急須の歴史と今後の進化の話。急須の次に来るのはなにか?茶品評会と日本茶AWARDの話。多品種茶が必要なのか。紅茶というのは古くからあると思われますが、実は緑茶ほど歴史がありません。緑茶は、1,200年くらい前からの文章に残っていて緑茶は作られている。ところが紅茶っていうのは、16世紀くらいの新しく開発されたお茶の種類です。1,500年~1,600年初頭にはじめてヨーロッパにて広がった。最初、日本からオランダのハーグという所からですね。お茶が伝わってきて、そのあと、中国からお茶がどっと入ってきた。緑茶だと、イギリスとかオランダのね、食生活、ヨーロッパの食生活が、合わない問題が発生します。発酵したお茶に変わってくるんですね。烏龍茶の発酵を強めてできたのが、紅茶です。言いながらですね、その紅茶が今、世界の3/4を占めます。いうふうに言ったら、ブラックティー、紅茶になってくる。日本はいつからというと、永谷宗円が、煎茶を作ったんですけど。その後ですから、1800年ぐらいからです。日本茶が輸出されるようになります。江戸時代から明治にかけて、日本茶が世界に向けて輸出される。世界の状況がもうすでに緑茶から紅茶に変わっていたんです。昔は緑茶でよかったんですけど、世界がね、緑茶よりも食生活には紅茶の方が合うということで。紅茶の方がどんどん広がっていきます。緑茶を輸出しようとしても緑茶じゃなかなか儲からない。世界はもう紅茶の世界だということに変わり始めていたゆえにです。日本でも輸出するためには紅茶を作らないといけないということでですね。ここで初めて、紅茶ができるわけです。日本で初めて紅茶が出てくるのは明治くらい。世界でもそんな具合感じです。日本では今から150年くらい前、160年からしか紅茶を作ってない。そこで、紅茶を作るために、最初はこういうふうに緑茶しか輸出されていなかった。いうことで、紅茶が作られた団茶。世界の標準を満たすお茶というものが作られたんですね。ちなみに、日本のお茶が産業化されたっていうのはですね。このようにですね、輸出によって日本のお茶が産業化されている。日本のお茶の歴史って古いんです。奈良時代からお茶を飲み始めているんです。それは庶民が飲んでいるわけではないんですね。お坊さんとかですね、あるいは貴族とか、あるいはその頃の大名が飲むのがお茶なんですね。庶民が飲み始めたのは、紅茶というのも同じように、明治からですね。様々なお茶が作られ、そして、大量に作って、大量にお金儲けしようと富国強兵策だったので、お茶屋が産業化されるわけですね。産業化の中で大量に作られたお茶が初めて庶民のところで安く手に入るようになったというような経過であります。静岡県が多いと思いますね。大量に作るために、浜松ね。浜松っていったら、あまりお茶の産地として他県の方に有名ではない三方原です。徳川家康の昔豊橋からうつったところです。明治のときに大量政策で百里園みたいな名前が作っていますね。輸出用のお茶を大量に作るっていうことをやってるんですね。百里園、百里ですからだいたい400km、1里が約4kmですから、400kmくらいの茶園を作るために、開拓をし始めるのです。その中身を見るとですね。固めたお茶(固茶)を作る工場があったり紅茶を作る工場があったり緑茶を作る工場があったりする。いうふうなことで、明治の時代にはですね、もういまでは信じられないような様々なお茶がですね、作られていたいうふうなことにあるわけです。この記事を書いている人ひろたか堅苦しいお茶の世界にメスを入れるために日々研磨しています。現場主義、世界の茶産地を巡りたい。elegansにおける茶水抽出物の抗老化および抗酸化効果ほうじ茶の美味しい淹れ方が知りたいです。投稿ナビゲーション茶品評会と日本茶AWARDの話。多品種茶が必要なのか。多田元吉と日本紅茶の功績の話。隠れた日本一の茶業技術者。必須サイト上に表示された文字を入力してください。お茶の魅力を伝えていきます!日本茶アドバイザーからの日本茶インストラクター勉強中です。勉強したことや旅先で得たお茶の知識をアウトプットする場としても使います。管理人の詳しいプロフィール→LINE公式アカウントはこちらからどうぞ!お茶特集ニュースレターを受け取る日本茶に関する情報について私が学んできたことをアドバイザーの目線。実際に受講した内容を10回にまとめました。日本茶と紅茶の歴史比較。紅茶は世界に広まったのか。寝起きのお茶についての興味深い話。香りと味で人は覚醒する。クレアールの簿記3級講座を申し込んでみた。割引もバッチリ!Bluetoothイヤホンを4回無くしたので、5度目の正直として無くさないイヤホンを買ってみたABCクッキングを解約の問い合わせといつまでにすれば良いのか?必要なものについても。ABCクッキング体験教室でパンとトマトとベーコンのミネストローネを作りました。日本茶インストラクターに合格しました。クレアールの簿記3級講座を申し込んでみた。割引もバッチリ!寝起きのお茶についての興味深い話。香りと味で人は覚醒する。Bluetoothイヤホンを4回無くしたので、5度目の正直として無くさないイヤホンを買ってみたABCクッキングを解約の問い合わせといつまでにすれば良いのか?必要なものについても。LunaTripTeaシェアお問合わせTOPへ。