サンドイッチがよく合う食感です。チョコベーグル・カスタードサンド。砂糖・・・50g薄力粉・・・30g牛乳・・・300ccバニラオイル・・・少々*下準備(二次発酵の間に作ってもOK)=カスタードクリームを作る。(cr-1)卵黄と砂糖をあわせて白っぽくなるまで泡立てる。(cr-2)cr-1に薄力粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる。(cr-3)cr-3に沸騰直前まで温めた牛乳を加え鍋に入れて強火にかけとろりとしてツヤが出るまで加熱する。清潔なバットなどに流し入れラップを密着させ、保冷材などをのせて急冷させる。残りの強力粉、塩、、サラダ油を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。*普通のパンより捏ねなくても大丈夫。目安は10分程度です。赤ちゃんのお肌のようになったら捏ねあがり。直径20センチくらいの円形に広げチョコチップを散らし巾着包みするようにして、もみもみして全体にチョコチップを混ぜ込む。2)一次発酵、ベンチタイムなしで進めます。そのまま10分割(約50gづつに丸めます。手のひらサイズに広げ(直径10cm位)(A)端から巻いて(B)閉じます(C)18センチ長さに両手で転がしながら伸ばし(D)片方を2cm位潰します。(E)潰した部分を重ねるようにして(F)丸くベーグル型にします(G)残り9個も成形する(H)40度で2次発酵(1次発酵はしていませんが、呼び名だけ2次発酵としました)させる。硬く絞った濡れ布巾とラップをのせて10分~30分(1.2倍くらいにしっかり膨らむまで)発酵させる。*いつものベーグルよりはちょっと控えめに発酵の様子を抑えます(長時間ゆっくり焼くため)この間にオーブンを120度にあげておく。沸騰直前の湯に砂糖大さじ1を加え、ベーグルを1分茹でる。(片面30秒づつ)茹で上がった後も、ペーパーに戻してから天板に戻すと作業がスムーズです。茹でたらすぐに、予熱の上がったオーブンに入れて20~22分焼く。粗熱が取れたら半分に切り、下準備したカスタードクリームと果物をサンドする。まとめてお買い物が出来ずでした・・・。押してくださった方!ありがとうございます!!***続きは家族日記です。皆様良い土曜日の夕方を迎えていますように。授業参観がありました。6年生の、いや、6年間の最後の授業参観は音楽発表会。学年の合奏・合唱があります。行く前からちょっと緊張しちゃう。ビデオのバッテリーチェック。カメラのSDカードの残量チェック。友達と一緒にベストポジションをゲットして開始まで緊張やまず待ちました。アルトパートの彼女とハモれるほど毎日一緒に歌っていた曲。伴奏者や指揮者を決めるまでの色々も練習の難しさもユウから聞いていて今日はすっごくかっこよく歌えた!とか今日は〇〇ちゃんと休み時間もずーっと歌ってた。合奏のテストがあってめちゃくちゃ緊張した。向けての日々だった様子のここ数か月。合唱も合奏も想像を超えていた。幼稚園生の合唱を聞いてああ、子供の声が重なるとなんてなんてなんて心に響くんだろうと泣いたことがあったけどそして、思い出し泣きするくらい5歳たちのその歌声が今も耳に残っているけれど12歳の声もとてもとてもとても素直で純粋でそしてとっても力強くて身体が震えるくらいに涙がとまらなくなってしまった。12歳になるときっと歌詞の意味をも彼らは理解出来て歌っているんだろうということも伝わって苦しいくらいに泣いてしまう。卒業前にぴったりな曲がクラスの雰囲気にぴったりな歌がぎゅーーーーっと胸をつかんでまた泣いてしまう。学年みんなの合唱は人数が増えて迫力も深みも厚みも出て圧巻。涙をとめるどころか拭く時間もないくらいに泣いてしまう。合唱や合奏の姿や音や歌声だけでなくステージから降りて自分たちの席に戻る彼らの姿も緊張ほどけて笑っていてかわいらしくて頼もしくて愛しくて泣いてしまう。おかあさん、すごい泣いてるー”とユウより先にお友達が私のそばに来てくれて心配してくれてそんな優しいお友達にも泣けちゃう。教室へ行くとユウが来て懐かしくも思えるようなユウの顔にまた泣いてしまう。ユウのクラスメイトが妖怪のように泣いている私の周りにワラワラ集まってきてくれてその様子がその顔が可愛くて可愛くて可愛くてまた泣いてしまう。あったかくてまた泣いてしまうーーーーーー。足早に通り過ぎていって申し訳なかった・・・な・・・。充実したクラスメイトとの時間はどんなに親の私が一人頑張っても願っても作ってユウに与えることは出来ない経験。幸せなことなんだなあ。身体が干からびるほど泣きました。心落ち着けて参加せねば。妖怪化して周りに迷惑かけないようにせねば。19:39よめちゃんのユウちゃんに対する愛情がすごく伝わってきて、もらい泣きしてます。愛されてる子供がたくさんっと思いまた泣くわたし。我が子は、やんちゃすぎてじっとしてなくて、小さい頃から発表会あっても、じっとしといてー!ちゃんとしてー!の願望!ちゃんとするは、二の次で、感動も三の次笑はやく安心して観れて、心配せずに感動してみたいなぁー。)いつも隠れて涙を拭ったり、ぐーっとこらえてます。さま嬉しい優しい温かいコメントをありがとうございます。お返事がとっても遅くなってしまってごめんなさい。ブログ読んでもらい泣きってみゆきさん、どれだけ優しいんですか!!私、お返事書きながらその優しさにまた泣けちゃいそうです・・・。心配もありがとうございます^^ハンカチいっぱい持っていきます。さまわわわーーーーー!はんちゃん!!!コメントありがとう!覚えていてくれてありがとう!!ブログ読んでいてくれてありがとう!!もちろんもちろん覚えています。”パン”のはんちゃんってことも覚えています♪ブログもパン、いっぱいだもんね^^そうそう、よもぎ。小さい袋のを買っても結構使い勝手あるよね。”よもぎ”の香りも♪ああ。さまいつも暖かい嬉しい優しいコメントをありがとうございます。牛乳はもちろん豆乳に変えても作れます。豆乳の香りのカスタードも結構好きです私^^卒園式・・・これまた涙止まらないですよー。そうそう、幼稚園児の歌声ってたまらなく響きますよね。思い出しただけで・・・私妖怪に変身です。私よりずっと涙もろくない黒幕でさえ、卒園式の動画見るとうるうるしてます^^近所の今年卒園する子供を持つお母さんも”今から泣いちゃう”と言っていたけどきっと美里さんも同じ感じかな。ほんと、どうなっちゃうんでしょうね。美里さんの卒園式報告、よかったらお知らせくださいー。私もパソコン濡らさないようにしなくちゃ。03:55YOUKOさまYOUKOちゃん、いつもありがとう!ああ、やんちゃな子、かわいいなあ。ユウはじっとしているというか、場所見知り人見知りなので”固まっちゃう”タイプでそれはそれでいつも心配だったなあ。その”固まり”がちょっとほぐれた顔にほっとして泣いたりもしてたかも・・・。親の心配はいろいろだよね^^まあ、6年生にもなったらクラスメイトも2年間一緒だし6年間いた学校だし人見知りも場所見知りもないからしっかり色々”感動”出来たよー。ほんと卒業式どうなっちゃうんだろう。ユウが家で”呼びかけ”の練習するだけでもう涙とまらないので”やーめーてー”と最近叫んでます。泣きすぎて目の周りが痛いくらい・・・。さまいつも暖かい嬉しい優しいコメントをありがとうございます。めぐりんちょさん・・・。私の妖怪ぶりに怖がられちゃうかもだけど・・・。歌声ってほんと、心に響いて涙腺直撃されますよね。なっても泣いちゃうだろうなって思います。合唱ってそういえば、NHKとかでコンクールしているのとか見ても泣いちゃう。小学生の大縄跳び大会とかも弱いです・・・。共感ありがとうございます。ビール片手にフライパン!家族とお友達と食べるの、飲むの、作るの大好きなYOMEです。