無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。今日は比較的湿度が高く、なんとなく食欲が無かったので、エビと豆腐を塩味で、さっぱりしたスープたっぷりのあんかけ風に煮てみました。材料は、むきエビ、絹ごし豆腐、にんじん、セロリ、モロッコインゲン、赤パプリカ、ルーコラ、万能ねぎ、干し椎茸、きくらげ、生姜です。作り方は、ラーメン用に作っていた鶏がらスープで材料を煮て、塩、酒、ガラスープの素、胡椒で味付け、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける、といたってシンプルにしました。いう料理はお腹にも優しいので、疲れたときや夏バテした時にもいいですね。今夜のメインは『あんかけ風のうま煮』なので、白いご飯でも良かったのですが、冷蔵庫に塊のベーコンの使いかけが残っていたので、高菜といっしょに炒めて、混ぜご飯を作りました。ベーコンは5mm角に切り、高菜はできるだけ細かくみじん切りにして、鷹の爪、ニンニク、生姜といっしょに炒めました。味付けは、酒、醤油、ラー油、XO醤、胡椒です。食べましたところで、私がいつも行くスーパーテスコ(Tesco)では、1年中ブロッコリーを右の写真のように(見にくいですね、スミマセン)『300g』の表示で売っています。300gなのかよく分からないんですよね。ブロッコリーの重さが、本当に300gなことはほとんどないんです。この写真のブロッコリーは、実際には520gあります。鶏肉のパンチェッタ巻き焼き/スパゲティバジリコ»Commentうま煮、旨そう~~!!色とは裏腹に、しっかりした味がありそうで、いいですねぇ。御飯にすごく合いそうですねぇ!中華のとろみ系に弱いんですよ。ブロッコリー、、販売側の手抜きとしか思えませんねぇ(笑)。それにしても立派なブロッコリー!これって、栄養もあるし、いいですよねぇ。あ、そうそう、一個下の鶏肉料理。グリルでもいけるんですね!フライパンよりもさらに嬉しくなっちゃいました。【編集】こんにちは♪おいしそう~(*^o^*)やっぱ、優しい味の料理ですわ♪いつも、勉強になりますよ~、、ほんとほんと♪こういう味って、何度食べてもあきませんし。ブロッコリー、旬の時には嬉しいけど常にこうだと、、気分的に時期ズレている時はほんと損した気持ちになるかも。【編集】そりゃそうです!私も3パックで1000円!みたいなのを買う時はグラム数とにらめっこですもん。調味料も、同じようだけどメーカーが違うだけのモノはグラム数で勝負!なのです。旨煮とろみ加減が絶妙な感じに見えます。パプリカとルッコラが入っているのが、なんともレストラン風ではありませんか。́▽`)ノ"このうま煮、塩味なので色は確かに薄いですが、鶏ガラスープのだしが効いていて、味はしっかりしていますよ。今朝、余ったものをご飯にかけて中華丼風にして食べました(^^)ブロッコリーって何故か『ものすごく体にいい野菜』というイメージがあって(実際いいのですが)必ず冷蔵庫に入っています。日本のブロッコリーってすごく小さくて可愛らしいんですよね(^^)ベーコン(パンチェッタ)巻き焼き、ササミを使ってもいいと思いますよ。́▽`)ノ"うま煮、簡単で思ったより美味しく出来ました。́▽`)ノ"パック入りで、売られているものって、意外と大きさにばらつきがあるんですよね。́▽`)ノ"中華にうるさいmoritoshさんに褒められると、すごく嬉しいです(^^)vどうもありがとうございます。パプリカは赤、黄、オレンジと色がきれいなので、つい何にでも入れてしまいたくなるんです。ルーコラは大好きな野菜で、こちらも常備しているのですが、庭があれば自分で簡単に栽培できるのかと思うと、残念です(^^;ちなみに、イギリスでは、というより英語では『ロケット』(Rocket)と呼びます。昨日は本当に暑かったですね(今日はやけに湿度が高いような・・・)。昨日また「らいすわいん」に行ってきました。ランチは「NARA」で(行かれたことありますか?)。和食も食べたいと思いつつ、あの辺りに行くと思わずコリアンレストランに入ってしまう私です。́∇`*)お土産は、ぴかまま特製のラーメンとうどんの麺が良いです。́▽`)ノ"ブロッコリーはいつも不思議に思っていたんです。他の野菜はどうなんでしょう。お肉なんかも1パック2.99ポンドなんていう時、あるパックは290g入り、別のパックは330g入りなんてことがありますよ。SOHOエリアには韓国料理のお店も多いですよね。あのあたりのお店2-3店行った事がありますが、韓国料理はもう随分食べていません。(非公開コメント投稿可能)▲PageTopTrackbackこの記事のトラックバックURL→http://milliamm.blog39.fc2.com/tb.php/264-51041b1fこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)この記事へのトラックバックきくらげ(木耳)「きくらげ(木耳)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。読み比べてみてください。ブログでCookin「海老(エビ)えび」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。