ハーブ類にんにく(大蒜・ニンニク)香味野菜・ハーブ類にんにく(大蒜・ニンニク)成分・効能などにんにくの独特の香りはアリシンというイオウ化合物です。アリシンは糖質をエネルギーに変換するビタミンB1の吸収を高めて、体力を回復する作用が望めます。カットしたり潰したり、すりおろすなどの物理的刺激を与えることで発生します。加熱しすぎると効力が弱くなるので、調理の際は加熱しすぎないよう、注意しましょう。タンパク質や造血作用がある葉酸も含まれています。外皮がかたく、しっかりとしているものが良品です。重みがあるものを選びましょう。芽が出たり、皮が変色しはじめているものは古いので避けるようにしましょう。保存方法ネットに入れて、風邪通りがいい場所に吊るして保存しましょう。1ヶ月は保存が可能です。バラして皮を取り除いたものは風味が落ちるので、早く使い切りましょう。豚肉にんにくに豊富なアリシンは、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高めて、糖質からエネルギーを産生するのに役立ちます。豚肉とにんにくの組み合わせはスタミナもつくので、野菜炒めなどで一緒に摂りましょう。カテゴリー別に検索!姉妹サイト女性の健康や不調は女性ホルモンに作用されています。詳細を調べるのに便利なサイトです。最新のダイエットや食べ物と栄養について、科学的根拠に基づいたニュースを発信しています。