あそびすとさん>そうそう。]Re:たぶん...(06/19)ぅんぅん>*春花*さん親から子へ、知らない間に伝わっていくものだったりしますもんね。あたりの卵焼きは、どうなんだろう?京都から当該県に行かれた、ゆいぽんちゃん。向こうから、とおっしゃっておられましたね~。気になります(どうも鎌倉幕府あたりから、関東・関西に分かれたらしい。関東、関西、と分かれて行ったことがよく表されていますよね。地理的には、箱根のお山に象徴される、フォッサマグナで二分されているようですけれど。ちなみに、砂糖+醤油+牛乳少々です。私はお醤油入れるときに牛乳を入れたこと、なかったです。今度、PTAの集まりで聞いてみようっと(笑)ところで、オムレツには牛乳を入れますが卵焼きに入れないなぁ・・・・・さらには、オムレツは、最初から全部入れて、ぐしゃぐしゃにまぜて最後にくるくるとまとめて半熟オムレツにします。出汁の素は遣わないから、濃ゆい出汁でいいよね?お砂糖は隠し味ですね。ちなみに、オムレツとだし巻きたまごのフライパンの使い方て似てる。たまごを返す原理は一緒ですもん。私は、オムレツも手前から(笑)。向こうから、というのは想像がつきません(笑)。]Re:面白いねぇ・・・(06/19)これがホントの家庭料理、って感じ(笑)>rain27jpさん確かに卵焼きなんて、余りひとから教わらないもんね?家庭科でもヤらなかったような。私も、お醤油味などの卵焼きには入れなかったなぁ。洋風のときには入れるのですが。オムレツは、最初から全部入れて、ぐしゃぐしゃにまぜて最後にくるくるとまとめて半熟オムレツにします。オムレツはみんなそうぢゃないの?そのまとめ方が、手前からか向こうからか、さらには左からか右からか。明日の朝ごはんはオムレツだわ・・・(笑)ぅわ、美味しそう^^*☆オムレツは好きだけど、甘いケチャップは嫌いな私。塩胡椒で食べますが、どうしても、というときは、ケチャップをお醤油でのばします。美味しそう!デミグラスソースってば、本当に美味しいんだけど、なかなか独立してそれだけは作れませんよね。もんで、ハンバーグやハッシュドビーフをつくるときがめっちゃチャンス!!でもカロリーが高いのよね~。お醤油にしちゃいます。]おお~たかが玉子焼きされど玉子焼き。弟さん、言下に放った言葉がカッコイイ~☆☆ちなみに私の母も祖母も手前からでした(祖母は上下の人でした、、)。親不孝なことに独身時代教わることなく逝ってしまったので、いざ、自分で作ろうとしたときは本を見ながら。20年経って立派に奥から手前派です(笑)だけど、祖母の味もたっぷり甘いんです、、あの時代、転勤族であちこち行ってたせいでしょうか、いつから甘かったのかしら。]京都→長野のワタシ母の卵焼き・・・どう巻いていたのだろう?行くたび食べさせてもらってますが、覚えてません^^;京都の友人に確認したら【手前から】が多かったです。「向こうから・・・なんてようせんわ」と。ほぉ~、そうなんかぁ~・・・。【アホバカ分布図】じゃないけれど、どこら辺が境なんだろう・・・と思ってしまいました。]盛り上がってるね~(*^。私は大井川だと思ってた~(*^。私も独身時代、ちっとも教わろうとしなかった娘で。今も母が元気で在ってくれることにこころから感謝します。父方の祖母妹の味も甘かったです。広島は甘いのかな???愚弟は、、、ほんと、この姉に似ず(笑)、ぶっきらぼうで言の葉を持たない。バスバスっと言い放って、それでお仕舞い。何の付け足しも、補足説明もありませんでした(滝汗)。ま、彼が掴まっただけでも、ヨシとしなくちゃ。]Re:京都→長野のワタシ(06/19)京都→長野のゆいぽんちゃん。京都の友人に確認したら【手前から】が多かったです。「向こうから・・・なんてようせんわ」と。【アホバカ分布図】じゃないけれど、アホバカ分布図。一瞬、明石家さんまさんの『ぱーでんねん』が脳裏に(爆)。]Re:盛り上がってるね~(*^。^*)(06/19)を!!>うるとらのおねぃさん。自分なりにつくって、定番の味が出来て来たのかな。んでも、うるとらのおねぃさんは、銀座の超高級蕎麦屋さん譲りの出汁巻き卵だから、きっと垢抜けたお味なんでしょうね^^*☆うちも、愚弟のつくる卵焼きは、やっぱり違います。私は大井川だと思ってた~(*^。