炒めものの味つけはもちろん、から揚げにつけたり、冷奴にのせたり、いろいろな食べ方を試してみてください。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、花椒はすり鉢で細かく砕く。鍋にごま油を入れて熱する。乾いた菜箸を入れ、先に細かい泡がつくくらいになったらにんにく、ねぎ、しょうがを加え、弱火で10分煮る(油が跳ねる場合もあるので気をつけて)。花椒、粉唐辛子を加え、さらに弱火で5分ほど煮てできあがり。ピーマンはへたと種を取り、縦半分に切ってさらに横に3等分に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分ける。鶏肉は余分な脂肪を取り、塩、こしょうをふって、筋に沿って縦に食べやすい大きさのそぎ切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらピーマン、ブロッコリー、カシューナッツを加えて炒め合わせる。手作りラー油、オイスターソース、酒を加え、全体になじむまで炒め合わせる。POINT手作りラー油は、ごま油をよく熱してから、香味野菜を入れます。ねぎやしょうががジュッと音をたてるくらいに熱せられると、香ばしい香りと甘みが出てきます。煮て、油に香りが移ったら粉唐辛子と花椒を加えます。※密閉容器に入れ、冷蔵庫で1ヵ月くらい保存できます。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。