みやここうじを足しました。みやここうじを足しました。みやここうじを足しました。取り出したあと、だいぶ水っぽくなってきていたので、足しぬかとみやここうじを足して一晩常温でねかせてました。ぬか床は混ぜずに、上にふりかけた感じ。混ぜたあと少し床を味見したら、かつお風味がきいてきた感じでした。干し椎茸は3つ、昆布も投入していますが、残念ながら干し椎茸や昆布の旨味は感じられませんでした。発酵が促進されれば~と、今日は一日常温でねかせます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。+*ぬか漬けが大好きなあらふぃふです。最近の投稿みやここうじを足しました。出来るだけ水抜きをしないようにする。少量の足しぬか分量&ブロッコリーの茎のぬか漬け。