(Mon)春スキーに行って来ました。サンメドウズスキー場での最後のひと滑り。振り返った景色がこちらです。左は標高1900mの山頂からたっぷり滑れるコース。雪山のパノラマが絶景!スキーはリフトに乗って銀世界に行けるのも楽しみの一つです。右は娘とも競争をしながら滑った初級コース。1年に1回の春スキーも今年で3年目。私と競えるくらいスピードがでてきました。それもそのはずハの字で直滑降!だもの。「あのスキー板はパパが学生の頃使っていた昔のだよ~」とリフトを待つ列の後ろから親子の話し声。そのスキー板とは私達のもの。そのパパは私達と同じ世代でしょう。10年一昔といいますが、それよりずっと昔の長い板は骨董品に。今はもっと短く幅広なんです。スキー道具を眠らせていた間に進化していたのですね。(Sat)いつの間にか満開になっていたクロッカス。昨日出勤の時に気づきました。朝の陽ざしがあたり眩しいくらい。5号鉢に植えられていたハツユキカズラがこの10年で繁殖してミニ花壇も覆いつつあります。それに埋もれながらもしっかりと咲いてくれました。この花が咲くと秋に植えた球根、植えっぱなしの球根達がたちが顔を出します。(Thu)よもぎをつかったパンをもう一つ。よもぎリーフパンは小倉あんがたっぷり入っていますがこちらはシュトロイゼルをたっぷりのせて焼き上げました。よもぎを練り込んだ同じ生地でもファイリングを何にするかで和風にも洋風にもなってしまいます。和菓子なら緑茶が定番ですが意外とコーヒーも合います。よもぎパン2つもぜひコーヒーのお供にいかがでしょう。(Thu)寒さも少しずつ和らぎ春本番!となってきました。この季節につくるよもぎをつかったパン。春のミモザパンの一つ。よもぎの葉をイメージしたよもぎリーフです。カフェでは季節限定で販売しています。よもぎを生地に練り込み、北海道産の小倉あんを包み込みました。日本のハーブともいわれ万能薬としても知られるよもぎ。その独特の香りが春を感じさせてくれます。春の野菜は香りの強いものが多いですね。その中でも私が好きなふきのとうは天ぷらにして食べるのが一番!この苦みと香りが体を冬から春へ目覚めさせてくれる気がします。(Thu)娘の誕生日にお花をいただきました。黄色、ピンク、黄緑色が春を感じさせてくれます。黄色は娘の大好きな色です。ブーケのように見えますが、オアシスにさしたフラワーアレンジメント。材料を揃えるだけでも大変だったかと思います。ありがとうございました。部屋や気持ちを明るくさせてくれる花々。水を足しながらまだ楽しませていただいています。(Mon)3月は雛まつりに娘の誕生日とイベントが続きます。娘の誕生日に何を作ろうかと思っていたらスーパーに黄色、赤、オレンジの3色入ったカラーピーマンを見つけました。カレーに加え以前紹介したまんぷくピーマンも作れるようになったばかり。これはちょうどよい!と4色のカラフルピーマンを作ることにしました。玉ねぎはこんがりきつね色になるまでしっかり炒めひき肉と混ぜて「パン、パン、パン」と空気を抜いて詰めていきます。この作業、子どもは大好きです。他の料理ではピーマンを食べてくれないのにこのまんぷくピーマンはいくつもおかわりしてくれました。(Sun)1年ぶりにお目見えしました。遊ぶのが忙しくて、「後でかざる!」がひな祭りの1週間前になってしまいました。お雛様も待ちくたびれたでしょう。その後、なんとインフルエンザBになってしまった娘。3日ほど解熱、発熱を繰り返しました。こんなことは初めてです。それでも時間がたてばちゃんと治る。人の体には自然治癒力が備わっているのだから。思いつつあまり発熱することがない子なのであたふたしました。平熱になって元気でも約6日間は学校の出席停止。仕事の予定も変更となりました。時間を持て余しお絵かきしたのがこちらのお雛さま。元気な子だから大丈夫!と甘くみていましたが今度こそは予防接種しなくては。元気で登校してくれることがどれほど有難いことか実感させられたひな祭りとなりました。(Sun)「雛まつりはご飯のケーキをつくりたい!」と楽しみにしていた娘でしたが、雛まつりの日はインフルエンザでそれどころではなくなりました。そこで平熱になり食欲が出てきたころ私一人で作ったのがこちら。学校で借りてきた料理の本に出てくるご飯ケーキです。菜の花、鮭、味付け海苔などをサンドしました。病み上がりなのにごはんケーキ1つ分を完食。それを見てこれで大丈夫!と安心しました。食べることは生きること。食欲があることは元気な印ですね。今ではすっかり元気です。(Sun)バナナが余るとつくるおやつ、バナナケーキ。若いものより少し熟れたバナナの方が美味しく仕上がります。このバナナくらい茶色の斑点が出てきだたころがちょうどい。バターの代わりに菜種油を使用しているのでヘルシーかつ混ぜるのも簡単!砂糖は三温糖やきび砂糖がおススメです。パウウンド型に入れてもよし、小分けにしてもよし。今回は子どもが好きなチョコチップ入りも作りました。(Sat)今年もケーキをつくりました。ホイップクリームで飾り付けは娘の担当。いちごとロウソクは8つになりました。いつもはパンジーやビオラをお皿に添えたりするのですが早くロウソクを消した~い!早く食べた~い!とそれどころではありません。1本だったロウソクが8本もそろいました。歯が生えてきたころ、3歳だったとき、幼稚園のころなどについて娘から取材を受けたばかり。してみると1本1本にその年の成長を思い出します。≫プロフィールAuthor:戸口倫枝2011年9月、東京都日野市で「ミモザパン教室」をOpen。その楽しさ美味しさを味わえます”心と体にやさしいミモザパン””季節を味わうミモザパン”をどうぞご覧ください。