2切れ分はレモンで食べてみることにした。レモンは全体に絞るのではなく、カツを横に寝かして、肉の部分に絞ったり、カツの一部分に集中して絞ったりするほうがいいかもしれない。最初は衣のサクサク感を味わいたい。続いてタルタルソースだ。タルタルソースを絡めてから食べる。ささみかつが美味いのか、タルタルソースが美味いのか、とにかく間違いなく美味い。最後は卓上の中濃ソースと特製ソースを駆使して食べる。ささみかつ2枚でライスお代わりは2回だった。