先日、機会があって「ロケ弁」なるものを食べた。そも、「ロケ弁」とは。「映画やテレビ番組などのスタッフや出演者が撮影・収録現場などで撮影・収録の前後や合間に食べる弁当の事である」だそうだ。確かに芸人が「ロケ弁」を2つ持ってかえったとか、人気ランキングまであるのだから、それは大事なことである。普通にくらしているなら、無縁なんだけど。普通の幕の内ながら、少し「業界っぽい」風味がついているのであろうか。これが上石神井・津多屋の「のり2段幕の内弁当」。要は昔懐かしいネコまんまの海苔弁がメーンである。ご飯の量も多すぎず、実に美味いのである。おかずの味は濃いめと評するブログもあるようだが、元来弁当のおかずの味は濃いものであって、すこぶる適切であると小生は思うのである。上石神井駅の南側にあるらしい。小売りもしてくれるらしいから、近くに行ったら寄ってみたい。hpに載っている「さけまぶし幕の内弁当」「2色そぼろ幕の内弁当」もおいしそうだ。魚屋さんのお弁当」なる業者の鶏照り焼き弁当。こちらは飯とおかずが2段になっていて、おかずの方はメーンのほかに、クッキングホイルカップにポンポンと入っている。八重洲には直営売店もあるみたいだ。八重洲富士屋ホテルの裏辺りらしい。魚屋さんの弁当との謳い文句ながら、今回は鶏照り焼き弁当を選んでしまった。「銀だらの西京焼き弁当」とかおいしそうである。「ロケ弁ウオッチ」なるhpがあった。実に弁当屋というのは多いのですな。弁当一つで心豊かになってしまったここ数日でありました。名古屋・光村の話の続きである。合いの手が入った通り、ここの名物はかき揚げ。本当にさっくりとしていてうまいのである。エビの甘みがよく分かる。この季節限定の山菜の天ぷら。春先は冬眠から目覚めた熊同様、青いものの生気を人間も欲するのか。ほろ苦さが味わい深い。夜の部は9時過ぎに注文止め。カウンターの中では片づけが始まる。仕事が終わればまず油を切り、磨き砂をつけてピカピカに磨いていく。下職がするのではなく、揚げ手、いわば「花板」の仕事なのである。いつ来ても鍋がきれいだなあと漠然とは思っていたが、当主の教えなのだそうだ。自分で使った鍋は自分で洗え、と。長年、鍋の前に立っていた当主もきっと修業先でそのように教えられたのだろう。始末のよくない鍋で揚げた天ぷらは衣の上に黒いポチポチが着いてくる。「鍋かす」そんな品のない代物を決して出さない、というプライドともいえるだろう。厚手のゴム手袋で金たわし。力を込めて磨いていく。光村の天ぷらは鍋の味でもあった。帝国ホテルの料理長だったムッシュ村上は下職のころ、鍋磨きで一目置かれたという逸話があったが、それとはまた違う世界である。いえば、大阪の酒肆上野の上野さんは店を終うとカウンターに巡らせてあるバーとドアノブ、つまり真鍮の部分をピカールでいつも磨き上げておしまい、だった。いずれにせよ、毎日続けることの尊さを思う。(講談社現代新書)今の世間を見回すと既視感にとらわれる。それは大正末期から太平洋戦争開戦前まで。今の姿と瓜二つに見える。筆者は3点を指摘する。1にアメリカ化、2に格差社会、3に大衆民主主義である。3つのキーワードに収斂される種々の現象を点綴していく。デパート、アパート、映画、モガ・モボの出現、家の光やひとのみち(現PL教団)の出現などなど。カリスマの出現(戦前に於いては近衛文麿首相誕生)を待ち望む空気。今の日本はこの段階まで来ている気がする。この相似形ぶりにある種の危惧を覚えるのは小生だけではあるまい。幕末から日清、日露の両戦役を経て太平洋戦争に突入していく日本。司馬遼太郎は軍部の「統帥権」を「魔法の杖」と呼んだ。2つにスポットを当てる。統帥権は天皇の大権とされた一方、前者は気に入らない内閣なら陸、海軍は大臣を推薦しなかったり、辞任させさえすれば内閣は総辞職に陥る。後者も参謀本部や軍令部は天皇に直接裁可を仰げば、陸海軍大臣に事後報告で可、とする制度です。確かにこの3振りの宝刀は実に有効とよくわかります。(B18-24))「きょうの料理」で「お塩は大さじ何杯ですか」と聞かれて「そりゃ加減ですわ」とこたえていたような記憶が。うまいと思う舌のそれぞれを認めつつ、ひとつの物差しも示していたように思う。口調をそのまま文章にしたような1冊。読み直してもおいしそうに思う。(中公文庫)タケノコをゆでるのに、再読。そのつもりが余計なところまで読み進んでしまう。口調の歯切れのよさ、所作、立ち居振る舞いの品。筆者のようなああいう人はいなくなってしまったなあ。~誰も教えてくれなかった能の見方~今までにない能の解説書でしょう。能を演劇として見るという立場は観世寿夫が提唱して以来の考え方ですが、他の演劇の見聞やテキスト(能本)の読み込みに依って生まれる見識などを具体的に案内してくれる本はなかったからです。総合藝術という言葉に踊って観ることが難しくなってしまいがちな能を芝居として読み解いています。文章は「渡辺節」なのですけど、自身が能ににじり寄っていった軌跡、経験が生きています。泉下で喜んでいるのでは。(河出文庫)書斎を覗いてみたい、というのは今に始まった好奇心ではない。山藤章二登場前の週刊朝日には各界の方々の仕事場をグラフで紹介するコーナーがあった。アサヒグラフの「我が家の夕めし」と並ぶ名物だった。観察とリアリズムの極地、妹尾河童の「河童の覗いた××」シリーズもあった。その系統に属する1冊。イラストは柔らかい調子、文章は基本的には「へえ、すごい」と驚きの連続で、ちょっと綾が欲しいかなあ。このシリーズは続けてくれたらいいなあ。(1971年)よくできた「工具書」です。通読する本じゃないけど、拾い読みも楽しい。筆者は週刊誌の中吊り広告に必要以上の括弧があるのに気付き、意味を考え始める。アプローチの仕方たるや、論理学、数学と大手搦手から総掛かり。