江頭宏昌教授(山形大学農学部)らによって実施され、市内で継承されている在来作物は60種類にのぼることが明らかになりました。限られた土地にしか存在しない貴重な在来作物は、鶴岡の食文化の継承を担う「生きた文化財」として重要なら役割を果たしています。調査結果をご紹介します。<在来作物の定義(調査報告書より引用)>ある地域で栽培者自身が自家採種などで種苗の管理を行いながら栽培し、生活に利用してきた作物のこと。その定義はゆるく、地域を広く探索してリストアップし、より多くの人に貴重な資源を認知してもらうときに使う定義である。