■塩...大さじ2■お酢or柑橘酢...魚がかぶるくらい【1】《B》のウルメは手開きし(三枚下ろし)握り寿司のネタ位にそぎ切りして塩を全体にまぶしておき、そのまま15〜20分置いた後お酢に浸しておきます。【2】生姜はみじん切り、ネギは小口切りにし、《A》の材料のネギと炒りごま以外を全て混ぜ合わせます。混ざったところでネギと炒りごまを入れて丁寧に混ぜます。【3】【1】のウルメが白っぽくなったらお酢から上げて軽く水分を取り、【2】と一緒に握り寿司のように握り、お好みで針生姜とネギの小口切りをのせ出来上がりです。|会社案内|生姜へのこだわり|商品紹介|生姜のはなし|生姜レシピ|よさこいファーム|よくある質問|リンク集|お問い合せ|HOME|。