(管理栄養士)納豆は言わずと知れた発酵食品ですが、発酵することにより栄養価がどれくらいアップするかご存知ですか?今回は納豆を使った簡単にできるオススメレシピもご紹介します。発酵のチカラ、侮ることなかれ!納豆には、納豆菌が作り出したナットウキナーゼとよばれるタンパク質分解酵素が含まれています。これは血液をサラサラにする効果がありますが、実は茹で大豆には存在しません。発酵することにより出現している酵素なのです。他にも、肌や爪、髪などを健康に保つ働きのあるビタミンB2も、発酵させることにより茹で大豆と比べて7倍にも増加します。骨粗しょう症の予防や骨の形成をサポートするビタミンKも、納豆には茹で大豆の80倍以上も含まれています。発酵の魔法がかかることで栄養価が大幅にアップしている納豆は、ぜひ毎日の食事に取り入れていただきたいオススメ食材です。納豆レシピをご紹介!朝食に簡単!納豆トースト納豆とチーズで、良質なたんぱく質とカルシウムが簡単に摂ることができます。朝食に炭水化物とたんぱく質を組み合わせることでより代謝されやすくなります。忙しいときには納豆に混ぜ込むだけの簡単テクニック!■切り干し大根の納豆キムチ和え切り干し大根をいれることで甘みと食べ応えがプラスされて、満足度もアップ!切り干し大根は軽く水で戻す程度でOK。亜麻仁油は、悪玉コレステロールや中性脂肪の減少に効果的です。タレの代わりに亜麻仁油と醤油を使ってみてはいかがでしょうか?納豆にかけることで、熱に弱い亜麻仁油を上手に取り入れることができます。」スタミナが不足したときには、玄米納豆チャーハン!玄米に含まれているビタミンB1の含有量は白米の8倍!ビタミンB1による疲労回復効果が期待できます。食物繊維も白米に比べて約5倍含まれていることも玄米の大きな特徴です。単品メニューは栄養バランスが偏りがちになりますが、納豆と卵からたんぱく質をしっかり摂ることで栄養バランスバランスも良くなり、疲れにくくなります。」まとめコンビニやスーパーで手軽に購入できる納豆。大豆の大きさの違いや、タレの味が異なった商品が数多く販売されています。【メルマガ登録者限定】7日間ダイエット講座!15万人が読んでいる、ダイエットプラスの無料メールマガジン現在、ダイエットプラスのメールマガジンをご登録された方限定で非公開コンテンツ【7日間ダイエット講座】を完全無料でご覧いただけます。読むだけでダイエットに!その他、話題のダイエットニュースや、管理栄養士の考えたヘルシーでバランスのよい献立なども受け取れます。写真を目で見て丁寧にアドバイス。予防栄養団体に所属し、栄養カウンセリング等に携わる。薬局勤務を経て、現在はダイエットプラスラボにて特定保健指導、コラム執筆等を担当。自身の寮生活、実家通い、ルームシェア、一人暮らしの経験も生かした、毎日の生活に取り入れやすく、心も身体も元気になれる食や生活習慣のアドバイスを行っている。編集部ピックアップバナナのカロリーは?スリムな身体を手に入れるために知りたい3...【1日5分で座りながらダイエット!】ポッコリお腹に効く「腹筋...【抜いちゃダメ!】ちょっとの工夫で太らない?主食のやせる食べ...【我慢しないでOK!】『お寿司』を食べても太らないテクニック...ダイエットプラス通信17万人が読んでいるダイエットメールマガジン。お得なキャンペーン情報もメールマガジン会員様だけにお送りしています。Reserved.ダイエットプラスに問い合わせお問い合わせ。