今日はアレキサンダーを作る時に生クリームをホイップに変えると味がどう変わるのかを調べてみます。シェーカーにブランデーを20ml注ぎます。カカオリキュールを20ml。動物性脂肪の生クリームの代わりに植物性脂肪のホイップを20ml注ぎます。氷を入れしっかりとシェークし、細かい氷を取り除くダブルストレインをして冷やしたカクテルグラスに注ぎます。生クリームと比較すると少しホイップの方がさらっとしていました。ホイップでもいいかもしれませんが、生クリームを使えるのであれば生クリームの方がより濃厚に仕上げられそうです。