付け合わせのシュークルートも酸味がやさしい。牛とハムの揚げ焼き「コルドン・ブルー」、マンステール・チーズがけ。「ビロード」という名前、ちょっと似合わないかな。許そう、ここは雰囲気を楽しめれば。アルザス名物マンステール・チーズがとろけ、姿は見えねどしっかり香る。添え物には「ラット」というジャガイモを選んだ。「非常にムチッとして、しまりがよくって、おいしくてちょっと高級なおイモです」。ユミコさんが解説してくれた。アルザスのパスタ「シュペッエル」、クリームと角切りベーコン、クルトン入り。細うどんのような食感、丁稚ケイにぴったりかも。クルトンがカリカリ、まったりしたクリームにからむ。いいアクセントになっている。年中無休で昼休憩なし、ノンストップ営業、立地も最高だわ。入りやすいだけの観光客向けの店かと思いきや、茶目っ気たっぷりで、なかなかのおいしさ。さーて明日、がんばろう。プロフィールカワムラケンジ記事一覧プロフィールメープルとこの人カエデほど無限の美しさで魅了する植物はないと思う。カエデを育て、日本一のメープルパークを作る夢にかけている人がいます。著名な料理研究家であった矢野さんは、なぜカエデと人生を共にするようになったのでしょう。離乳食&幼児食(Olive)メープルとこの人フォトライブラリーメープル関連動画メープルシュガー掲載本メープルピープルPCと同じアドレスで、携帯やスマートフォンからご覧いただけます。