ー開業と経営、スタイルとノウハウー著者:旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部カフェでもない、喫茶店でもない。街の本屋さんオンラインで購入するカフェでもない、喫茶店でもない。立ち飲み&テイクアウトを主体にした「コーヒースタンド」10店のすべてを一挙公開!アメリカ西海岸から広まった“サードウェーブ”と呼ばれるコーヒームーブメントの影響を受け、日本のカフェでもクオリティの高いコーヒーを気軽に楽しませようとする動きが起こっている。go(テイクアウト)主体で売る、新形態のコーヒーショップ「コーヒースタンド」である。本書では、気鋭のコーヒースタンド10店舗の開業ストーリーを通して、その魅力とともに、コーヒーに賭けるオーナーの想いをご紹介。人々の生活にコーヒーが広く浸透し、味のわかる消費者が増え続けているいまだからこそ、おいしいコーヒーを届ける拠点としてのコーヒースタンド経営は有望なビジネスチャンス。旭屋出版「カフェ&レストラン」編集部カフェでもない、喫茶店でもない。Club.comTweetカフェでもない、喫茶店でもない。立ち飲み&テイクアウトを主体にした「コーヒースタンド」10店のすべてを一挙公開!アメリカ西海岸から広まった“サードウェーブ”と呼ばれるコーヒームーブメントの影響を受け、日本のカフェでもクオリティの高いコーヒーを気軽に楽しませようとする動きが起こっている。go(テイクアウト)主体で売る、新形態のコーヒーショップ「コーヒースタンド」である。本書では、気鋭のコーヒースタンド10店舗の開業ストーリーを通して、その魅力とともに、コーヒーに賭けるオーナーの想いをご紹介。人々の生活にコーヒーが広く浸透し、味のわかる消費者が増え続けているいまだからこそ、おいしいコーヒーを届ける拠点としてのコーヒースタンド経営は有望なビジネスチャンス。バリスタライフバリスタという仕事を日本でつくり、育ててきたレジェンドから、世界チャンピオン、注目の新世代まで。食の知識・事典・読みもの。