Lindenbaumハーブを使った料理やハーブティなどのレシピ、ハーブグッズ、ハーブの花などをご紹介しています。去年東京へ食の展示会へ参加した時に紀伊国屋で買ったジャム。容量120gしか入っていないのに価格は1260円とかなり高め。実はこのおしゃれな瓶の形に一目ぼれ。食べ終えた後はリンデンバウムお手製のジャムを詰め替えて来客に提供しようと考えました。瓶の底は嵩上げされており上に重ねることができます。左側は外に膨らんでおり、逆に右は同じ角度で凹ませているので横にぴったりと並びます。予想するに型抜きも容易でなく瓶のコストが高くついていそう。日本にはない感覚に脱帽です。Pescatore”のオーナーシェフ、モレノ・チェドローニ氏。イタリア産のフルーツを使い、採れたてのフルーツの香りと色までもそのままに届けたいと最新の製造設備を導入。素朴でかわいいデザインの瓶に貼られたラベルの色にも彼の色に対するこだわりが見て取れます。「おいしいだけでなく、今までにない味や食べ方を楽しんでほしい」というチェドローニ氏の想いも込められています。ストロベリーのジャムにはハーブの一種、レモンタイムが加えられています。キウイジャムは、イタリア産のキウイを60%使用し甘酸っぱく、フルーティな味わいが特徴。