カピックつれづれにっき鹿児島県アジア・太平洋農村研修センター(通称カピックセンター)は、どなたでもご利用いただける公の施設です。このブログでは、センターのイベント、研修、ご利用くださったお客様の様子などをご紹介しています。秋晴れのよい天気です。高隈地区の高齢者運動会に参加させていただきました。開会式で自己紹介をしたあと、お年寄りのみなさんといろいろな競技に挑戦しました。ビール瓶ボーリング、ビンの釣りゲーム、玉入れ、高隈音頭も踊りました。お昼のお弁当をごいっしょして、いろいろおしゃべりしました。鹿児島弁もなんとか聞き取って、おしゃべりに花を咲かせていました。^^さて、午後は日本料理教室を実施しました。OB・元ブラジル公邸料理人)です。今回のメニューは、研修員のリクエストで『秋のいろどり弁当』です。サンマの三枚おろしから始まりました。3人とも初めての体験で、なかなか難しかったようです。そのあとはいろいろな食材を切ったり、揚げたり、次から次に先生の指示で動きます。最後はお菓子大好きの3人は和菓子の「ねりきり」作りにも挑戦しました。それぞれの料理をお弁当箱にきれいに盛り付けて完成です。香ばしいサンマの乗ったきのこの炊き込みご飯に、サケのミソあんかけ、イガグリに見立てた魚のすり身揚げ、サトイモの天ぷら、卵焼き、ローストビーフなどなど。その横にねりきりのお菓子も並びました。その上に、モミジやウサギをかたどった温野菜が乗って、さらにカピックの庭のモミジの葉っぱが飾られて、まさに『秋のいろどり弁当』、とてもカラフルでかわいらしい、おいしそうなお弁当が完成しました。味も申し分なかったです。けっこうな量でしたが、みなおいしくてペロッと完食してしまいました。研修員たちは、こんな豪華で美しいお弁当が作れたことに大満足でした。料理の用語や食材の名前もいろいろ習いました。これから役に立ちそうですね。中川先生、どうもありがとうございました。おこしなどに取り組んでいます。楽しみながら学べる国際理解プログラムもありますので、お気軽にお問い合わせください。