基礎編を5回シリーズで行ないました。薫風料理の基本は「水で洗い、塩で清める」こと。「添加物を出来るだけ排除して身体を温める」こと。6月から応用編が始まります。皆様のご参加を心よりお待ちします。7月に岩手ツアーを企画します。自然の中で大地とアースして、身体の中心を整えましょう。持ち物:エプロンお話とデモンストレーション中心です。info@tukiyomi.inお申し込みを頂いた方には参加費の振込先をお知らせしますのでお振込確認次第、お席を確保します。1ヶ月前からキャンセル料金(100%)が発生します。ご都合が悪くなり参加できない場合はレシピを送付します。豊村薫先生より〜薫風農園レッスンの基礎で大切なことは食材を「水で洗い、塩で清める」です。農薬大国の日本では本当に大切な下処理です。一つ、「食品添加物を排除する」です。農薬も添加物も身体を芯から冷やします。ほとんどの病は冷えから来るとの考えが薬膳の基本にあります。このような下処理方法に重点を置き、5回の基礎編レッスンを行ないました。応用編ではこの基本に則って新たな料理に挑戦します。今まで使えなかった食材を使ったり、少しハードルの高い料理を作ったり。私の料理は手間を惜しまない下処理方法に特徴があります。レンジで作ると何故か優しい味になります。ある人曰く、「薫風料理は何も考えなくても身体にスーと入っていく」そうです。私たちを取り巻く世の中はますます時短で、簡単で、季節の食材を無視した作り方が横行しています。それがどんなに身体を傷つけても、誰も気が付かず胃袋だけが膨れていきます。誰だって元気で歳を取りたいです。薬を頼らず、自分の足で立って生活したいです。それを目指しましょう。一緒に薫風農園料理を作りましょう。肉や魚の処理は大変勉強になりました。身体が感じてきたところでした。薬膳では動物性たんぱく質も薬なんです。メニューのレパートリーが増え、家族にも大好評です。info@tukiyomi.in。