出汁で芳醇な豚しゃぶ地下鉄四ツ橋駅のすぐ近くにある「大阪豚しゃぶの会本店」にお出汁で頂く絶品の豚しゃぶのお店の試食会にお誘い頂いたのでお邪魔してきました。ここは客席が全個室になっていて落ち着いて食事が頂けるお店です。この日は「恵比寿会席(4500円)」のコースをお願いしました。「エビス」の生ビールでカンパイ~!!!先付けは「蛍烏賊と筍の木の芽味噌和え」です。今がどちらも旬ですね!旨~です!!!造りは「生まぐろと桜鯛の二種盛」です。脂が乗って旨~です!!!ここでこれを使って蒸籠料理です。これを蒸し器に入れて蒸します。「甘鯛の桜蒸し」です。中には「甘鯛」が入ってます。これは旨~です!!!高知の地酒で搾りたての吟醸を氷点下お冷蔵庫で5年寝かした「文佳人(ぶんかじん)」を頂きます!!「京もち豚」のスライスが出てきました。凄い薄いスライスですね!!「季節の野菜盛合せ」です。専用のお出汁のつゆに白髪ねぎをたっぷり入れて頂きます。入った「薬膳パック(500円)」を鍋に入れて頂きます。薬膳の優しい味に変わりますね!次にこの4つの中からもう一つ別のタレで味わえるという事で「ポン酢だれ」をお願いしました。して旨~です!!!芋焼酎「蒼天の煌(そうてんのきらめき)」をロックで!!「鱒寿司」です。中から鱒寿司が出てきました!軽い感じで旨~です!!!〆は「釜揚げ蕎麦」を「鬼卸し長芋」で頂きます。蕎麦を鍋に入れていきます。蕎麦が出来てきました!先ずは塩胡椒を入れて塩そばで頂きます。これは旨~です!!!次は長芋を鬼卸しで擦っていきます。先ほどの出汁に入れて頂きます!トロトロで旨~です!!!デザートは「苺のシャーベット」を頂きます。して旨~です!!!個室でゆったり食事を頂けるのがいいですね!!!あ~美味しかった!!!昨年の3/11におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。「うどん義援隊」活動ご協力の程よろしくお願い致します。│四ツ橋(大阪市中央区)このBlogのトップへ│前の記事│次の記事このページの上へ▲ブログ内検索プロフィール大阪人ロック旨いもん好きの大阪人ロックです。BLOGブログ暫く熟成中(汗)麺しかない!カドヤ食堂店主のブログさらボン父の何なと書きまんがな~。ゲロロ小隊マルル一等兵ぶーたんの旨食べ大阪ミシュランごっこ。だめだめダイエット【関西食べ記】ヒトミの温泉グルメ日記ベイビーカフェ河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。2016QRコードRSS1.0RSS2.0読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。