×閉じるミルティンママのミルクブログとろーりミルクフォンデュおうちでミルクレストラン「わあ!」って驚く特別感。そんな理想のパーティメニューはどうでしょう。使うのはミルクとお砂糖だけ。鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて、弱火にかける鍋は大きすぎると焦がしやすいので、このくらいの片手鍋がおすすめです。ときどき混ぜながら、半量になるまで90分〜120分煮つめる焦げつかないようにときどき混ぜながら、鍋の中身が「半量」になるまで弱火で煮つめます。弱火で最大2時間弱かかります。読みたかった本などをキッチンに持ちこんで「よしのんびりするぞ」という覚悟で臨みましょう〜1時間でこのくらいになります。最初の1時間は5分くらいおきに混ぜれば大丈夫。量が少なくなってとろんとしてきたら、注意して混ぜ続けてください。◎急ぎたい場合は......「中火にして、つきっきりでかき混ぜ続ける」というステップをときどき挟むと、そのぶん時間が短縮できます。お好きな具と盛りつけて、召し上がれ!ミルクフォンデュの場合は、チーズやチョコレートと違ってあたため続けなくても固くならないので、特別な器はいりません。あたたかくても冷めてもおいしいので、のんびりつついてください。質感はとろーりやわらか。舌の上でふわんと溶けます。ひとさじで、口いっぱいに濃厚なミルクのコク。練乳とはまた違った、じんわり染みてくるような素朴な甘み。そこに、ふしぎな香ばしさがほんのり抜けていく。練乳でもキャラメルでもない、絶妙で新しいミルクの味わいなのです。キウイやミカンなどのさわやか系はよりフレッシュに、バナナやマンゴーなどのまろやか系はより風味が濃く感じます。パンは、バゲットなど固めのものとふわふわ系と揃えておくと楽しい。塩やスパイスが利いたパンが意外と合います。市販のお菓子も、また違ったおいしさに。マシュマロのほか、プレッツェル、ビスケットなどの焼き菓子がおすすめ。ポテトチップスなんかも試してみたくなります!日持ちは冷蔵庫で10日間ほど。残っちゃっても、まだまだおいしく食べられます。意外や意外、ミルクペーストはカレーの味方。ハチミツやジャムにはない、ミルクペーストのクリーミーなコクが、ヨーグルトのまろやかさをグッとアップ。少量でも満足感があって、朝からしっかり食べた気持ちに。シリアルの香ばしさとも相性抜群です。ホットドリンクに安らぎと滋養!コーヒーなどのホットドリンクにひとさじ。する甘さとコク、牛乳のやさしい栄養が心と体にじんわり。イチオシはココアとチャイ。無糖ココアにマシュマロと一緒にとろりとたらせば、子どもも喜ぶ一杯です。第J170623415。