〜豊島は、たらふく教えてくれる」。2010」のときに、豊島の空き家を再生した「食とアート」で人々をつなぐ食堂。東京・丸ノ内ホテルのシェフのアドバイスのもと、豊島のお母さん達の笑顔と豊島の豊かな食材を使った独創的なメニューが特徴。この書籍は、この食堂で食べることができる料理のレシピ本。島の再生や、地域再生にもつながったこの取り組みを、食文化の視点から伝えています。県内の一部書店ほか、栗林公園にある栗林庵などで購入することができます。inc.TweetCONTACTご相談・お問い合わせ経営者が退屈を感じたら、ご相談ください。微笑みたくなる知恵とホッコリする言葉でお応えします。