お正月の新春SPグルメ男子ごはんの新春2時間SPがやっており、黒木花さんがグリーンカレーのレシピをリクエストして栗原心平さんが作っていたので覚書です。大さじ4作り方1グリーンカレーペーストを作る。玉ねぎ、にんにく、しょうが、パクチーをざく切り、青唐辛子はヘタを取って小口切りにする。材料をすべてブレンダーに入れて撹拌する。2干しエビ、コリアンダーパウダー、レモングラス、ライム果汁をブレンダーに加えて撹拌してペーストにする。具材がしっかりと混ざり合わさったら、塩を加えてザッと混ぜ合わせる。3グリーンカレーを作る。鶏肉は一口大に切り、塩小さじ1/2と黒コショウを振って下味をつける。4たけのこは長さを半分に切り、縦5mの厚さに切り、いんげんはヘタを切り落として半分に切る。マッシュルームは縦半分に切る。5フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして並べて強火にかける。肉の色が変わったらココナッツミルクを加えて蓋をし、中火で約3分煮る。6いんげん、たけのこ、マッシュルームを加えて2分煮る。7グリーンカレーペーストを加えてひと混ぜし、さらにナンプラーと塩小さじ1/3を加えてひと煮する。8器に炊いたタイ米をもってグリーンカレーをかけ、パクチーを添えて完成。読者になるプライバシーポリシープライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!taremimiusagiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。