アップスキルアップおもてなしコンシェルジュ年齢もシチュエーションも幅広いお客様に満足頂く「おもてなし」は経験と感性を磨き、マニュアルに縛られない心からの接客でお届けするもの。1切れ1切れ最大限に美味しさを引き出す精肉の成形・カット技術や全て自家製の韓国料理を店舗だけでなく社内塾でも技術習得できます。未経験からでも常に進化する味づくりの原点を学びスキルアップが可能です。ノンキャリアミーティング社長も参加し毎週行われる「ノンキャリアミーティング」では店長から新入社員までホール、キッチン問わず参加することで様々なアイデアが生まれます。スタッフは入社後約1か月かけてOJT(現場研修)とOff-JT(職場外研修)を行います。ここで学ぶのは、「大昌園のフィロソフィー」や現場で活躍できる社会人の基礎やビジネスマナー、そして仕事の視点。専門的な「焼肉ソムリエ」や「ワインソムリエ」「お肉博士」など様々な資格にチャレンジできます。難易度の高い資格も合格率が高く、常に学べる、チャレンジできる環境が整っています。表彰が行われ、自分自身やチームの活躍や成長が評価されます。主催する研修会に参加することでより幅広い知識と視点が養えます。九州だけでなく東京での研修に参加することできます。他に交流会や料理コンクールなどに参加し店舗以外でもスキルアップ可能です。更なるキャリアアップを目指し、各種プロジェクト参加により多角的な店舗経営を学びます。キッチンからホールに、ホールから企画運営になど、店舗・部署をこえて携わることが可能です。大昌園の魅力を伝えるプロジェクトチーム大昌園には運営本部がありません。スタッフ全員が大昌園の魅力を伝え、未来を創る役割を担います。お客様に魅力を伝える「新商品の開発」「ギフトカタログの制作」「店内ディスプレイ」。コンテストの実施」「レクリエーションの計画」。様々なプロジェクトチームを通して大昌園の魅力を発信することも大事な仕事です。