そこからわずか5年で、都内に4店舗、更に北海道・トマムに1店舗を展開するほどに成長させることができた。彼女が生まれ育ったのは体育会系の厳しい家庭。それが今の接客に生かされていることが多いと話す。メーカーに3年間勤務するも飲食業界への想いが募り、「グローバルダイニング」に入社。エニ」(東京・目黒区)をオープン。現在は、東京と北海道に合わせて5店舗に拡大している。この世で一番好きな食べ物は「イクラ」。2019詳細はコチラをクリックすると開きます「サザエさん」の街として知られる東京・桜新町で42年続く小さな食堂「きさらぎ亭」。自家製の甘辛いみそがしみ込んださばみそ煮定食や、ボリューム満点のチキンカツ定食など、全18種の定食メニューが並び、創業当初から変わらぬ味を求めて連日多くの客が訪れる。そんな「きさらぎ亭」の二代目・横山茜(43)が今回の主人公だ。42年続く店の味を守り続ける桜新町で生まれ育った横山。高校卒業後は大阪芸術大学に進学し、卒業後は絵画モデルとして働きながら大阪で暮らしていた。転機となったのは、2011年に発生した東日本大震災だ。「両親も年を取ってきているので心配になってきた。半分継ぐ気で『手伝わせてくれ』と言いに行った」(横山)。東京に戻って来たのは4年前。現在は大学時代に出会った劇作家の夫と、9歳の息子とともに、「きさらぎ亭」の程近くで暮らしている。横山が「きさらぎ亭」に戻ってすぐ、店はある危機にひんした。入居するビルの老朽化により立ち退きが決まり、閉店することを余儀なくされた。そんな時、彼女はある方法を使って店を存続させることができた。「この店は本当に愛されているんだ」と再認識したという彼女は、去年、父から店を譲り受け、二代目として営業を続けている。そのまま大阪で20年生活し、4年前に劇作家の夫と息子と家族3人で東京に戻る。去年、父から「きさらぎ亭」を引き継ぎ、二代目として店を切り盛りする。2019詳細はコチラをクリックすると開きます吉本新喜劇。誕生から今年で60年、関西では言わずと知れた超人気の劇団だ。そんな吉本新喜劇の中で、歴代最年少、かつ唯一の女性座長を務めるのが酒井藍(32)。座長に就任して現在2年目、「藍ちゃん」の愛称で、幅広い世代の人々から愛される女性だ。奈良県出身の酒井は、物心ついた頃からテレビで見る吉本新喜劇の虜だったという。高校卒業後は自然と「芸人になりたい」と思っていたが、両親の反対を受け、一度は警察の道へと進む。夢を諦めきれずに1年半で退職、芸人となり、吉本新喜劇に入団した。吉本新喜劇の座長は、舞台の主役を務めながら、台本作りやキャスティング、演出に至る全てを担う。番組では、2週間後に控えた新作の準備から当日までの様子を取材。毎回新作を上演するため、複数の台本を同時進行で、打ち合わせを重ねていく。本番稽古は、前日の夜に行われるたった一度きりだ。これまで1000回近くの公演をこなしてきたが、舞台裏では思わぬトラブルが発生し、常に不安と葛藤の連続だ。新喜劇だけでなく、多くのテレビやイベントにも出演し、多忙な日々を送る酒井。そんな中、ファンに会う度に常に笑顔を絶やさない姿が印象的だ。「多くの人に笑って欲しい」と話す酒井の周りは、いつも楽しい空気に包まれている。一度は諦めた夢の舞台で座長として奮闘し続ける酒井。そんな彼女のセブンルールに密着!酒井藍1986年奈良県出身32歳。高校卒業後に奈良県警察に就職するものの、「芸人になる」という夢を諦めきれず、2007年「吉本新喜劇」に入団。2017年、30歳で史上最年少であり、史上初の吉本新喜劇の女性座長に就任。関西ローカルのテレビ番組に多数出演、「藍ちゃん」の愛称で親しまれている。密着!大都会から長野の人里離れた山間へ。2019詳細はコチラをクリックすると開きます長野県伊那市の人里離れた山間にある「豆腐工房まめや」。地元の大豆と天然のにがりを使い、昔ながらの製法で作る豆腐。低温と高温の油を使って仕上げた油揚げ。利便性の低い土地に店を構えながら、県外から客が訪れるほど評判の店だ。この店を経営する青木春奈(38)が、今回の主人公だ。生まれ育った青木は、大学時代に出会った夫との結婚を機に、夫の実家がある長野県へ移住した。夫は当初、食品メーカーで働くサラリーマンだったが、会社に馴染めず、悩む姿を見た青木が「豆腐屋やらない?」と提案。学生時代から豆腐作りに興味を持っていた夫とともに、豆腐屋を始めた。人気の豆腐であるにも関わらず、1日わずか100丁ほどしか作らないという。開店当初はたくさんの豆腐を作り、従業員も雇っていた。忙しさのあまり子どもと向き合う時間がなかったことから、“家族で暮らせるだけの収入があればいい”と、無理することをやめた。現在は夫と二人三脚で店を切り盛りしている。夫と、三男二女の子どもたちと暮らす青木。料理は勿論、裏庭の畑やニワトリの世話、薪割り等を家族全員で行う。学生時代に訪れたラオスで、自然に囲まれて暮らす豊かさに気付いたという。子どもと野山を駆け、近所の人たちと助けあい、不便でも知恵があれば暮らせることを実践している。「『こんな暮らし方があってもいいんじゃない』っていう挑戦かな」。そんな彼女のセブンルールに迫る。青木春奈1981年東京都出身38歳。都会の生活を謳歌していた大学時代、ゼミで訪れた東南アジアの国々、とりわけラオスの自然の豊かさに感動し、自然の中での暮らしを求めるように。国際協力のNGOボランティア活動をしていた頃に知り合った智さんと結婚、智さんの実家のある長野・伊那市に移住し「まめや」をオープン。“婚活イベント”の現場に響き渡る、参加者への叱咤激励の声。婚活コーディネーター・荒木直美(50)が声を上げると不思議と場が和む。熊本で応募が殺到している婚活イベントの立役者である荒木。これまで誕生したカップルは実1200組以上。参加者たちの世話役として、カップル成立の為に所狭しと現場を駆け回る。学生時代から友達のキューピッド役を買って出る性格だった。高校卒業後に上京して「はとバス」のバスガイドになり、そこで司会をすることの面白さに目覚めた。その頃、職場で出会った同じ年のアルバイト添乗員が現在の夫。荒木は、夫が地元・熊本に就職で帰る時に一緒に帰り、そこでバスガイド経験をいかそうと司会業を開始したことが、婚活コーディネーターという今の仕事につながっている。荒木が開く婚活イベントは、ある一つのテーマに沿っている。番組が取材した日に行われたのは、参加者が着物で参加する「着物コン」。あるときは、寺が舞台の「寺コン」を実施。どちらのイベントでも、荒木の手助けで参加者同士の笑顔や積極性が増え、男女の距離が縮まっていく。38歳の時にオーディションに合格し、地元テレビ局リポーターとしても活躍中の荒木。高校卒業後に上京し「はとバス」のバスガイドに。そこで、大学生のアルバイト添乗員だった拡光さんと知り合い、28歳で結婚。拡光さんの故郷・熊本に移り、婚活パーティーの司会をスタート。これまで約1200組のカップル誕生を後押しした。この他、地元テレビ局のリポーターや、地元紙でコラム「荒木直美の婚喝百景」を連載するなど、幅広く活動する。開店からまだ4カ月、午前11時~午後2時と、ランチ時のわずか3時間のみの営業だが、近くで働く会社員等からの人気は上々だ。閉店からわずか1時間後...。つけ麺専門店はクレープ店「たつろうカフェ」へと姿を変える。「つけ麺」と「クレープ」。この、似ても似つかぬ2つの店を経営する矢野尚美(36)が今回の主人公だ。短大卒業後、夢だった飲食業界に就職した矢野。同僚との結婚・妊娠を機に退職するが、息子が1歳のときに離婚。その後生活が苦しくなり、安定した職を探していた時、高校時代の友人の紹介でラーメン業界に足を踏み入れた。半年で店長に抜擢される等周囲から期待されていたが、共に働いていた上司と再婚し、再び退職することに...。「働かない選択肢はない」と考え、“母が洋菓子店を営んでいた”ことや、“人や場所に縛られず働きたい”という思いから、クレープの移動販売を始める。その経営が軌道に乗り始めた頃、かつて店長を務めていたラーメン店を買い取らないかという相談が舞い込む。「やりたい仕事は全て続ける」。考えた矢野は、店舗を買い取り、今年2月「つけ麺店」と「クレープ店」を同じ場所でオープンさせた。週に5日は店舗で働き、定休日にはキッチンカーでのクレープの移動販売を続けているため休みはない。それでも、自宅では中学2年生になった息子と夫への気遣いも忘れない。やりたいことがあれば全部やる。短大卒業後に就職した飲食業界の同僚と結婚し、長男を出産。その後離婚し、大手ラーメングループ「せたが屋」に入社。そこで上司と再婚、「せたが屋」を退職したことを機に、2016年頃からクレープ移動販売をスタート。桃の木」とクレープ店「たつろうカフェ」を同じ場所にオープンさせた。2019詳細はコチラをクリックすると開きます今回の主人公はケータリング会社オーナー・寺脇加恵(43)。レバノン、スリランカ、エルサルバドルなど、世界67カ国を巡って独学で各国の料理を習得。企業のみならず70を超える駐日大使館とイベントを開催する、今話題のケータリング会社を経営する女性だ。神奈川県で生まれ育った寺脇は、大学1年生の時に訪れたフランスでヴィンテージの洋服に惚れ込み、在学中にアパレル会社を立ち上げ、ビジネスをスタート。順調に売り上げを伸ばしていたが、ある時、予期せぬトラブルに見舞われ、全てを失ってしまったという。そんな彼女が30歳の時に、再起をかけて、たった一人で始めた仕事が“ケータリング”だった。現地で聞いたレシピを再現したり、料理本を読んだり、独学で努力を積み重ねたという。味は勿論見た目も華やかな彼女のケータリングは、口コミで評判が広まり、オファーが増えていった。寺脇が任されるケータリングは、参加者が100人を超えるイベントも数多い。市場での買い付けや食材の仕込み、更には当日の運搬や会場設営、場内の装飾...。20歳の時にアパレル会社を設立。Caravan」を立ち上げ、多くの企業やイベントへのケータリングを手掛ける。各国の駐日大使館と連携して、小学生の親子を対象に食育イベントを開催するなど、幅広く活動している。ナイフ」では、思春期ならではの若者の揺れる感情を美しい映像で描き、若い世代を中心に人気を得た。有名アーティストのMVも手掛ける等、活躍の場を広げている。愛知県生まれの山戸、10代の頃は「何もしていなくて、何をやっても面白くなかった」と話す。そんな人生が変わるきっかけとなったのは、大学のサークルで映画を作ったこと。映画「あの娘が海辺で踊ってる」が、学生の映画祭で賞を取った。その経験から“自分にはこれしかない”と考え、映画監督の道を歩み始めた。日本には、女性の映画監督が極めて少ない。「1人でも多くの女の子が、映画を撮り始めてほしい」と考えた山戸は、昨年オムニバス映画の企画を立ち上げた。後進の監督が新作を撮影できる機会を設け「ライバルがたくさんいる世界を歓迎したい」と話す。故郷を離れて映画監督になった山戸は、かつて田舎で暮らしていた自分のような、どこか鬱屈した若い人たちとつながる映画を届けたいという。高い氷が手に入る土地柄もあり、中心地には40軒以上のかき氷屋が軒を連ねる。ほうせき箱」の店主・岡田桂子が、今回の主人公だ。『かき氷を、“寿司”“天ぷら”に並ぶ日本の食文化にしたい』34歳の時の起業し、台湾茶の輸入販売を始めたという岡田。「かき氷が元々好きだった」と言い、「仕事で扱っていたお茶を使ってかき氷を作ったことがきっかけ」となり、4年前にかき氷専門店をオープンした。通年営業としてスタートしたが、当初は秋・冬の売り上げが伸びず、「茶がゆ」や「モーニング」を出していた時期もあるという。試行錯誤を重ねた結果、インスタグラムで評判が広まり、一躍人気店となった。季節ごとに入れ替わる色鮮やかな一杯を求め、開店前から長蛇の列が出来、午前中には整理券が無くなることもある。15名のスタッフを抱えるまでに成長した店舗は、多くの客に愛されている。経営が軌道に乗り、去年、店舗を拡大するために店を移転した。その矢先、最愛の父が病に倒れた。職歴を重ね、34歳で起業し、台湾茶の輸入販売を始める。その後、2015年に「kakigoriほうせき箱」をオープン。SNSを通じて人気が広まり、開店前から行列ができる人気店に。2019詳細はコチラをクリックすると開きます2017年4月にスタートした『セブンルール』。番組名にちなみ、107回目を迎える今回はスペシャル版を放送!これまで取り上げた主人公とそのルールを、スタジオ出演者と共に振り返る。夫婦のルール20人の漫画家の編集を担当する助宗佑美。彼女に代わり、家事と子育てを夫が担う。そんな助宗家では、彼女自身が“財布の紐は握らない”ことを夫婦のルールにしている。東京・茗荷谷の人気ラーメン店「生粋花のれん」を、夫と共に営む奥中宏美。仕事中は夫を尊重して敬語を使うが、営業後は“手をつないで帰って手をつないで寝る”ことが夫婦のルール。仲睦まじい一面が垣間見られる。子育てのルール東京から長野の山里に移り住み、「豆腐工房まめや」を営む青木春奈。5人の子を持つ彼女は、まだ4歳の末っ子も含めて子供達全員に“家事をさせる”ことをルールにしている。三重県伊勢市のソウルフードとして愛される「ぎょうざの美鈴」3代目の奥村美佐。店の繁忙期には、仲の良い友人に息子を預かってもらい、”罪悪感を持たない”ことをルールにしている。そこには、彼女ならではの考え方がある。ともに認める過保護な父に向けて“外食の際は必ず父に写真を送る”をルールにしている。き祖父母の家に住む”ことをルールに、1人で平屋に住み続ける。浅草にある洋食店「グリル佐久良」シェフ・荒木優花は、亡くなった祖父の後を継ぎ、祖母と共に店を切り盛りする。そんな彼女にとって大切なルールは“祖父の味を変えない”ことだ。頂点とする一門に、女性として初めて弟子入りした落語家だ。男性が大多数を占める落語界で、「女性なのに男前」と注目を集めている。生まれは東京・表参道という絵に描いたような都会っ子。大学時代に軽い気持ちで落語研究会に入ったことが大きな転機となった。「聴くだけでこんなに笑って面白いもんがあるんだと初めて知った」。その後、現在の師匠である立川談春の落語に衝撃を受け、弟子入りを希望。思いの丈を原稿用紙28枚にしたため、立川一門への入門が許された。立川こはるが入門したのは13年前。“立川こはる”という唯一の世界観を作り上げてきた。男性に負けない語り口で一つ一つの笑いを生み、芸を磨く。そんな彼女は高座後に、一門の家元である立川談志から、一度だけ声をかけてもらったことがあるという。経て東京農工大学へ進学。中退して23歳で談春の門下に。「落語に女性は向いていない」と公言する立川一門で、初の女性門下となる。6年間の前座修業を経て、2012年「二ツ目」に昇進。月に一度開く独演会は常に会場を埋め尽くす人気を誇る。2019詳細はコチラをクリックすると開きます累計発行部数63万部、異例のヒットを記録している「ことば選び辞典シリーズ」。「美しい日本語選び辞典」や「感情ことば選び辞典」など、テーマごとに使える言葉をスマホサイズにまとめた類語辞典で、ネット上での口コミで話題が広がった。このシリーズの企画編集を務める辞典編集者・田沢あかね(29)が、今回の主人公だ。根っからの活字好きだという田沢。幼少の頃から活字に取りつかれるあまり、「家に本がないと、お菓子や食品のパッケージの成分表を読んでいた」と振り返る程だ。進学先の京都大学では、国文学や中国古典を読み漁った。卒業後は学研に入社し、3年目の時に「ことば選び辞典シリーズ」の企画編集を担当することに。読者の興味を引くユニークな前書きや、人気アニメ「エヴァンゲリオン」とのコラボ企画を成立させるなど、大好きな言葉と自由な発想で、異例のヒットに導いた。取材中、田沢は頻繁に言葉を詰まらせ、丁寧に言葉を選び直す。「自分の言葉が相手にどう影響を及ぼすか」を常に考え、より良い言葉を探し続けている。「言葉は人間が生きる力を得ることにも繋がり、人を傷つける毒にもなる」。誰もが気軽に発信できる時代だからこそ、“言葉”と向き合い続ける彼女のセブンルールとは?田沢あかね静岡県出身29歳。幼少期から活字が大好きで、京都大学、更に大学院にも進学し、「平家物語」や「保元物語」の研究にのめり込む。2014年に学研教育出版(現・学研プラス)に入社。小中学生向け学習参考書の編集部を経て、辞典編集部へ。入社3年目から担当する「ことば選び辞典」シリーズは、異例のヒットを記録している。好きなものは、古典と妖怪とコミック全般。2019詳細はコチラをクリックすると開きます東京から南に358キロ、伊豆諸島の最南端に位置する青ヶ島。人口170人程の小さな島だ。この島の特産品「ひんぎゃの塩」が、にわかに注目を集めている。「ひんぎゃ」とは、地中から蒸気が噴き出す“噴気孔”を表す島言葉だ。島を囲むミネラル豊富な海水を材料に、地熱のみを利用してじっくり時間をかけて作られた「ひんぎゃの塩」は、大粒で甘みがあるのが特徴。「食材の味を引き立たせる最高の塩」と、東京の一流レストランからも絶賛されている。この「ひんぎゃの塩」を手掛ける塩職人の山田アリサが、今回の主人公だ。青ヶ島で生まれ育ったという山田。そんな環境の中、彼女が目を輝かせたものは、島の大人たちが作った芝居だった。芝居に心を奪われた彼女は「いつかプロの舞台に立ちたい」と思い始める。20歳の時、難関を突破し「文学座」の養成所へ入所。その後、劇作家・井上ひさしが立ち上げた「こまつ座」に入団した。10年経ってもチャンスをものに出来ず、両親の死にも直面し、失意のうちに青ヶ島に帰ることに...。そんなある日、「一日で辞める男性もいる」というほど過酷な塩づくりの仕事に出会う。50度を超すサウナのような釜場で行う地道な作業。気が付けば16年の歳月が経った。役者を辞めた後、島の男性との結婚・離婚を経験した山田は、大学生の娘を持つシングルマザーでもある。華やかな“芝居”の世界から、“塩作り”に舞台を移し、日本一の職人を目指して人生を懸ける。そんな彼女のセブンルールに迫る。島の中学卒業後、横浜の高校へ進学。その後、短大を経て、役者を目指して作家・井上ひさしが立ち上げた劇団「こまつ座」に入団。10年間の下積み生活を続けた後、青ヶ島に戻る。現在は島内の製塩所で「ひんぎゃの塩」の精製に励む。2019詳細はコチラをクリックすると開きます東京ディズニーシーに、この夏オープンした新アトラクション「ソアリン:ファンタスティック・フライト」。ドリームフライヤーに乗り、世界各地の空を、実際に飛んでいるかのような体験ができる新感覚のアトラクションだ。その立ち上げメンバーに抜擢され、現在スーパーバイザーを務める石川みなみ(29)が今回の主人公だ。小さい頃から「数字」が好きな理系女子だったという石川。そんな彼女が「数字」と同じくらい大好きだったのが「人と話をすること」だったという。「世界中の人に会いたい」と願い、「ここ以上にたくさんの人に会える場所はない」と選んだ就職先が、東京ディズニーリゾート®だった。1年半前、異例のキャリアで「ソアリン:ファンタスティック・フライト」のスーパーバイザーに抜擢された。チームのメンバーは、ユニットマネージャーを筆頭に、合計145人で構成されている。そのうち6人しかいないスーパーバイザーの1人を務める石川の役割は、キャストの育成やアトラクションの運行管理など多岐に渡る。番組が「ソアリン:ファンタスティック・フライト」のオープン前1カ月間に密着すると、オープンに向け日々笑顔で仕事に励みながら、その裏では様々な苦悩を抱える石川の姿があった。彼女が目にした光景は...。ディズニーリゾートを運営するオリエンタルランドに就職。東京ディズニーシーの人気アトラクション「トイ・ストーリー・マニア」で約5年間勤務し、2018年4月、28歳という異例のキャリアで新アトラクション「ソアリン:ファンタスティック・フライト」のスーパーバイザーに抜擢される。密着🍻!2018年3月に発売した、真っ赤な缶に、キリンビールのシンボルマークが特徴的な新ジャンルのビール「本麒麟」。2019詳細はコチラをクリックすると開きます2018年3月にキリンビールが発売した新ジャンルのビール「本麒麟」。真っ赤な缶に、キリンビールお馴染みのシンボルマークが特徴的なこの新商品は、販売開始からわずか1年半で累計5億本を超える空前のヒット商品となった。その「本麒麟」の開発に挑んだキリンビール・マーケティング部の京谷侑香(29)が、今回の主人公だ。学生時代から大のお酒好きで、大学生の頃、バーでアルバイトを経験。ビール愛が強かったといい、卒業後にキリンビールに就職。営業部に配属され、1年目にして売上目標を達成した。そのことによる慢心がミスを招き、大問題を起こしてしまう...。その後、商品開発などを行うマーケティング部に異動したが、そこでも浮かれた気持ちがあったといい、異動当初に開発した新商品はたった1年半で販売終了となった。一昨年までの過去10年で、新ジャンルのビールにおける新商品が12回連続で市場に定着せず、停滞していたキリンビール。そんな中、当時27歳という若さで社運を賭けた新商品開発チームに大抜擢された京谷は、並々ならぬ情熱と行動力で「本麒麟」を世に送り出し、大ヒットに導いた。プライベートでは、大学時代に働いていたバーのバーテンダーと2年前に結婚。職場でもプライベートでも彼女の周囲は明るさに包まれている。「立場やしがらみの中で生きていても、お酒を飲むと全部ほどける瞬間がある」。ビールに魅了され、自分の商品を誰よりも愛する。ホテルのバーでアルバイトを経験。卒業後、ビール好きが高じて2013年にキリンビールに就職。営業部を経て2016年にマーケティング部に異動し、「のどごしブランド」の開発等を担当。2018年3月の発売から1年半で5億本超を売り上げた「本麒麟」の開発に一から携わる。黒田尚子に密着!日本の社会で孤立するアジア人女性達を「料理」で支援したい...。2019詳細はコチラをクリックすると開きます神戸の南京町にある「神戸アジアン食堂バルSALA」。タイ料理の「パッポンカリー」に、台湾料理の「ルーローファン」、更にはフィリピン料理の「ビーコール・エクスプレス」など...。シェフを務めるアジア出身の女性達が、それぞれの母国の料理を日替わりで提供するこの店には、サラリーマンや家族連れ、若い女性など、連日多くの人が訪れる。そんな人気店を切り盛りするのが、今回の主人公・黒田尚子(30)だ。アジア人女性達の自立を促す“母国料理”日本社会に馴染めないアジア人女性は少なくない。黒田がこうした現実を知ったのは、18歳の頃だった。大学の授業を通して触れ合った多くのアジア人女性が、日本の文化や言葉の壁にぶつかり、孤立していたという。何か出来ることはないかと考えた時、黒田が目を付けたのが「料理」だった。「日本語がうまく使えなくて積極的に会話をしようとしない彼女達が、母国料理のことになると、必要以上に喋り、頑張って伝えようとしていた」(黒田)。料理を通して孤立した女性の自立支援がしたいと思い立ち、26歳で脱サラし、その1年後に「神戸アジアン食堂バルSALA」をオープンさせた。店では、タイ・台湾・フィリピン出身の4名のシェフに、モルドバ共和国とネパール出身の2名の接客スタッフが働いている。違う国籍の人達が多く働くからこそ、黒田は店の中で様々なルールを設けている。店を持ちたいという夢がある人には、定休日に店を貸し出してその夢を後押しする。日本の社会に溶け込めずに見過ごされている外国人女性達にとって、この店が自立の足掛かりになって欲しい。日本の社会に馴染めないアジア人女性達と料理を通じて交流を深める。卒業後、リクルートライフスタイルで3年間勤務した後、2016年7月「神戸アジアン食堂バルSALA」をオープン。アジア人女性達が日替わりでシェフを務め、連日多くの人でにぎわう。2019詳細はコチラをクリックすると開きます瀬戸内海に浮かぶ離島・豊島(てしま)。香川県高松市からフェリーで30分、人口約800人のうち半数以上が高齢者という、過疎化が深刻な島だ。この島にある唯一の診療所で、たった一人の常勤看護師として患者と向き合う女性がいる。「うたちゃん」の愛称で親しまれる、島のお年寄りの命を支える存在だ。離島のお年寄りの命を守る“言葉の薬”小澤にとって豊島は、元々は縁もゆかりもない土地だった。大阪で生まれ育った彼女は、幼い頃から看護師になることが夢だった。高校生の時、父が癌に侵され亡くなってしまう。その父の闘病中に、担当看護師の言動にショックを受け、その夢を閉ざしてしまった。将来の道を決められぬまま、大学では環境学を専攻。産業廃棄物の調査で訪れた豊島で、看護師の夢が再燃して、大学卒業後に豊島に移住し、看護師免許を取得した。豊島には常勤の医師はいない。島で唯一の常勤看護師である小澤は、週4日派遣される医師や事務員達とともに島民の命を守っている。診療所を訪れる患者のほとんどが70~90歳代の高齢者。そんな患者達の異変を一早く察知できる、彼女ならではの「言葉の薬」がある。家庭では夫と幼い2人の子どもと共に高松で暮らす一方、豊島にも居を構え、状況により帰る家を選択するという生活を続けている。看護師としてだけでなく、福祉の充実やそのための勉強にも熱心に取り組んでいる。あらゆることに精力的な姿勢を見せながらも、優しい笑顔を絶やさない。進み看護師免許を取得。過疎化が深刻な香川県の離島、豊島で唯一の常勤看護師として働く。現在は、福祉の仕事をしている夫・拓也さんと2人の子供の4人家族で、高松市と豊島の2拠点で生活をしている。2019詳細はコチラをクリックすると開きます富士山に次ぐ日本で2番目の高さを誇る北岳。この山を含む南アルプスは、春から秋のシーズンに多くの登山者が集まる人気のスポットだ。取り仕切る女性がいる。星美知子、今回の主人公だ。釣りに適した渓流が近くにあるロケーションや、「すごくアットホームな雰囲気」と評判の「両俣小屋」を守り続けて39年、小屋を訪れた客は4万人を超え、根強いリピーターも多い。95年の歴史を持つ山小屋を守り続ける出身は福島県南会津。10代の頃に結核を患い、入退院を繰り返す日々を過ごしていた。一年間の浪人を経て早稲田大学に入学。その後、出版社に就職した。忙しさから自律神経失調症を患い、退社。体を丈夫にしたいと考えた星は、南アルプスのスキー場や山小屋で働くようになる。すると、病弱だった自分の身体の変化を感じたといい、31歳の頃、先代の引退に伴い山小屋番を引き継ぐことになった。半年ぶりの小屋びらき。麓の自宅から約15キロの荷物を持って、8キロの山道を歩く。電気の通らない場所に小屋はある為、小型の発電機を回し、ガス管や水道を通してライフラインを整えていく。輸送ヘリで必要な荷物が運び込まれ、登山客をもてなす準備が整うと星の仕事はいよいよ本番。小屋の清掃に洗濯、登山者の食事作り。週一度は食料調達のため、半日かけて麓まで買い出しに出かける。95年の歴史を持つ「両俣小屋」の山小屋番として、自分と同じく山を愛する人々を温かく迎え続ける。合格、その後、出版社に就職したものの自律神経失調症を患い退社。南アルプスでスキー場や山小屋での仕事を経て、31歳の時に先代から「両俣小屋」の山小屋番を継ぐ。以降、39年に渡り「両俣小屋」を取り仕切り、名物山小屋番として多くの登山者をもてなしている。2019詳細はコチラをクリックすると開きます名古屋にある鮮魚の卸売り「寿商店」。昭和55年の創業から39年、鮮度抜群の魚介を取り揃える魚屋として、地元の街で愛され続けている。併設する飲食店では「中トロ丼ランチ」、「鯨ステーキ丼ランチ」など、市場で仕入れたばかりの新鮮な魚介料理が楽しめる。そんな魚屋の長女として、家族と共に店を切り盛りする女性が森朝奈、今回の主人公だ。豪快な父や負けず嫌いな妹に見せる気配り小さな頃から、大きな魚を解体する父の姿に憧れていた森は、小学生の頃から「家業を継ぐ」と決めていた。一度は社会勉強がしたいと上京して大学に進学。卒業後は、インターネットを利用した小売ビジネスのノウハウを学び、家業に取り入れたいという思いで、楽天株式会社に入社。24歳で実家の「寿商店」に戻った。卸し、そして店舗での接客まで何でもこなす。IT企業での経験を生かし、インターネットを利用した受注システムを導入し、経営の幅を広げている。そんな森が気を配る相手が、妹の花波さん。「姉に負けたくない」と対抗心を隠さない妹に対し、「可愛くて仕方がないけれども、上司として接しなければならない」という葛藤を日々抱えている。経営する店舗の恒例行事として、毎月開催している「マグロの解体ショー」。父が長年、大切に守り続けて来たイベントを、初めて任された。男性でも根を上げるマグロの解体を任された彼女は...。その後24歳の時、父・嶢至(たかし)さんが創業した魚屋「寿商店」に入社。常務取締役として、鮮魚の卸売りや飲食店の経営、更にはITを駆使した事業拡大を図っている。2019詳細はコチラをクリックすると開きますオーガニック野菜をはじめ、生産者が品質にこだわった食材を消費者に直接届けることが出来る直売サイト「食べチョク」。生産者が自ら価格を決めて出品し、利用者は450を超える農家から選択することが出来る。このサービスを立ち上げ、現場を走り回る女性が、今回の主人公・秋元里奈だ。農家に生まれ、幼い頃から畑と野菜に囲まれて育った。大学卒業後は、大手IT企業ディー・エヌ・エーに入社し、農業とかけ離れた生活を送っていた。ある時実家に帰省すると、廃業して荒れ果てた畑を目の当たりにした。「自分が好きだった畑がもうないんだと思った時、圧倒的な悲しさを感じた」。“農家が稼げる世の中にしたい”と思い始めた秋元は、入社4年目でディー・エヌ・エーを退職。前職で培ったITの力を使い、「食べチョク」を運営する会社を立ち上げた。渋谷区の住宅街に建つ一軒家が、秋元の自宅兼オフィスだ。3年前にたった一人で始めた会社が、現在は社員数10人にまで増えた。昼夜を問わず、土日返上で仕事に打ち込み、農家を訪ねては栽培方法などに耳を傾ける。JAPANによる「世界を変える30歳未満の30人」の一人に選出された。「農家は儲からない」という周囲の言葉を打ち消すように、走り続ける秋元。IT企業大手のディー・エヌ・エーに入社。入社4年目の時に退職し、オーガニック野菜の直売サイト「食べチョク」を運営する「ビビッドガーデン」を創業する。2019フード部門」のひとりに選出される。2019詳細はコチラをクリックすると開きます全世界のテーマパークで入場者数4位を記録した、ユニバーサル・スタジオ・ジャパン。名実共に日本を代表するこのテーマパークで、年間を通じて最大の盛り上がりを見せるのが、約2カ月間開催される、ハロウィーンイベントだ。大規模なアトラクションやゾンビとの遭遇といった非日常体験ができ、「この時期が1年で一番楽しい」と利用者からの評価も高い。このイベントのプロジェクトリーダーを務める廣畑直子(40)が、今回の主人公だ。小学校教師だった母が、目いっぱいの笑顔で仕事をする姿が印象的だったという廣畑。母の背中を見て育ち、大手化粧品会社のマーケティング部で活躍していた。方にメイクサービスをしたことがきっかけとなり、「お客様を一番笑顔にする仕事がしたい」と、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンへの転職を決意した。子供から大人まで、ここでしか味わえない体験できるハロウィーン。彼女はこの大規模なプロジェクトに1年間つきっきりだ。今年の目玉は「ゾンビ・デ・ダンス」という演目。TRIBEとのコラボで、パーク内のゾンビと一体化して、ダンスを楽しむエンターテインメントだ。ハロウィーンイベント開幕当日。卒業後、P&Gに入社。その後、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンに転職。年間通じて最大の盛り上がりを見せる「ハロウィーンイベント」を取り仕切る、プロジェクトリーダーを務め、毎年1年がかりで準備している。密着🏘!昼は不動産屋、夜はキャバクラ譲。その路地裏にある雑居ビルの1室で、水商売を生業とする人達の為に「不動産アドバイザー」として働く女性がいる。青木人生(あおきひとせ)、今回の主人公だ。賃貸物件の審査が通りにくい水商売に従事する人々をサポートし、契約までこぎつける。その仕事ぶりがクチコミで広がり、いまや指名が殺到するほどになっている。水商売に向けられる偏見の目を無くしたい静岡県で生まれた青木は、シングルマザーとして、水商売で家計を支える母を見て育った。大学生の時、母の名義で家を借りようとした際に、母が水商売をしていることを理由に入居を断られた物件が何件もあったという。「水商売に向けられる偏見の目を無くしたい」。そんな思いで、5年前に不動産業界へ飛び込んだ。「酒でトラブルが起きがち」、「収入が不安定」、そういったイメージを払拭すべく、管理会社や物件オーナーに説明を繰り返し、扱う物件数を増やしてきた。会社では従業員を取りまとめるリーダーでもある彼女、実は現役のキャバクラ嬢でもある。自らも水商売を行うことで、「なんでも言いにくいことも話せる」と利用者からの信頼を集めている。二足のわらじを履き、水商売で働く人々に寄り添い続ける。水商売を生業とする人達に不動産情報提供する会社「KURESTA」で、不動産アドバイザーを務める。自らも、大学在学中から水商売を始め、現役キャバクラ嬢として、今も仕事を続ける。不動産アドバイザーとキャバクラ嬢、二足のわらじを履き、水商売で働く人に寄り添い続ける。2019詳細はコチラをクリックすると開きます劇中のダンスが話題を集めたドラマ「女王の教室」に「モテキ」。ヒット作の振付を手掛けてきた振付師がいる。彼女が手がけた振付の中で、取り分け大きなインパクトを残したのが“武富士ダンス”。金融会社のCMにダンスを取り入れるという斬新な演出が、当時大きな話題となった。その活躍ぶりは分野を超え、日本オリンピック委員会強化スタッフとしても名を連ねる。踊り続ける理由は...厳格な家庭に育ち、4歳からクラシックバレエを習っていた川崎。高校生の時は役者になるのが夢だったものの、親からの猛反対で一度はOLに。役者の道を諦めきれず、すぐに退職。その後、役者として目が出ることはなく、お金を稼ぐために始めたのがバレエ経験を活かしたダンス講師のアルバイトだった。ダンスの楽しさを改めて知った川崎は、趣味でダンサーとしても活動を始める。そんな彼女がブレイクしたきっかけは、26歳の時。哀川翔や柳葉敏郎など名だたる俳優が在籍した「一世風靡セピア」の前身で、当時全くの無名だったグループ「劇男零心会」の振付を担当することに。後に「一世風靡セピア」としてデビューすると、「前略、道の上より」が大ヒット。その振付が話題となり、川崎に多くのオファーが舞い込むようになった。TVにCM、舞台...。実に多くの作品の振付を手掛けてきた川崎だが、振付が思いつかず辞めようと思ったことが何度もあるという。それでも、彼女が昭和、平成、令和に渡って踊り続ける理由とは?川崎悦子63歳。4歳からクラシックバレエを始める。1984年、一世風靡セピアのデビュー曲「前略、道の上より」で自身も振付家としてデビュー。その後、ドラマ・CM・映画のダンスシーンや舞台の振付などを幅広く手がけ、長きに渡り振付界を牽引する。日本オリンピック委員会の強化スタッフとしてアスリートの表現力アップの指導も行う。古くから漁村として栄えたこの地区は、東日本大震災で壊滅的な被害を受けた。この地で、漁師2年目を迎える女性がいる。高橋典子(たかはしのりこ)、27歳。男社会の中で1人漁業に従事する彼女に対し、「やれると思わなかったのにやれているのでみんな評価している」「大したもんです。みんな褒めている」と、漁師仲間も期待を寄せている。そんな彼女、実は元々岩手県庁の職員として働いていた。そこから一転、“海の女”へと転身したその理由は...。“漁師”を一生の仕事にすると決めた訳は...岩手県の内陸部・花巻市で生まれ育った高橋。2011年、東日本大震災が発生した当時は、故郷を離れて山形県の大学に在籍していた。「テレビで岩手の沿岸部の映像を見て衝撃を受けたことを覚えている」(高橋)。卒業後は「地元の役に立ちたい」と岩手県庁に入庁。初任地の大船渡市で、震災から立ち上がろうとする漁業関係者たちの姿を見て、自分もそれを一生の仕事にすると決意。4年間勤めた岩手県庁を退職、水産会社で1年間漁師としての修業を積み、今年から1人で船を任されるようになった。2.5トンの小型漁船に乗り込み、1人で漁を行う。船を出しても途中で引き返すこともあり、その全てを自分1人で判断しなければならない。「漁師として独り立ちし、成功したい」と話す彼女。山形大学を卒業後、岩手県庁に入庁。そこで4年間勤務した後に退職し、大船渡市の水産会社・マルカツ水産に入社。先輩漁師のもとで1年間の修行を積み、今年から漁師として1人で海に出る。休日の過ごし方は「釣り」。カウンター12席、営業は昼間の3時間のみ。この小さなラーメン店の、看板メニューであるシンプルな醤油ラーメンや、太麺が特徴のつけ麺を求め、連日多くのラーメンファンが訪れる。その味は、世界的な権威を持つガイドブック・ミシュランに4年連続掲載される程、食通達をうならせている。この店の味を23年守り続ける女性店主がいる。高野多賀子、64歳だ。4年連続ミシュラン掲載!味の秘訣は...新潟県出身。同郷の男性と結婚し、品川区内で専業主婦をしていた。ラーメンを作っては食べる程のめり込んでいった彼女は、ある決断をする。「子供の手がかからなくなった頃、『アルバイトでもしたいな』と夫に相談したら、『じゃあラーメン屋をしようか』と」(高野)。オープン当初はなかなか客足が伸びなかったものの、客の意見を取り入れ、地道な試行錯誤を重ねた結果、2年もすると行列の出来る人気店となっていた。スープに麺、食材にこだわり、多くの人に支持される店を作り上げた。そんな高野も現在64歳。同じ高校に通っていた正弘さんと結婚。品川区内で主婦をしていたが、子育てが一段落したことを機に、1996年ラーメン店「多賀野」を開業。看板メニューの「中華そば」や「ごまの辛いそば」「豚鴨つけそば」などが人気で、4年連続ミシュランガイドのビブグルマンに選定されている。2019詳細はコチラをクリックすると開きます神奈川・川崎市の新百合ヶ丘駅から程近くにある生姜料理専門店「しょうが」。生姜の生産量全国1位の高知から取り寄せた本場の生姜を使い、オリジナルレシピを提供するこの店は、常に、多くの生姜ファンで賑わっている。この店を経営する女性が森島土紀子、66歳だ。“生姜料理”が世に浸透していなかった26年前に生姜料理専門店をオープン。今では“生姜の女神”と称される程、生姜界の第一人者となっている。生姜を愛し、生姜に愛された“生姜の女神”生まれも育ちも福岡県。幼い頃から「お寿司屋さんに行くとガリばっかり食べているような子供だった」と話す程、大の生姜好きだったという。東京の美術大学に進学し、友人の紹介で出会った4歳年上の慶介さんと学生結婚。その後、長らく専業主婦をしていたが、子育てが一段落した40歳の時に始めたのが、大好きな生姜料理の店だった。イカスミのルーに生姜を効かせた「ジンジャー黒カレー」。煮込んだ豚の軟骨に刻み生姜で仕立てたタレをかけ、オーブンで焼き上げる「とんきこ」。これまで生み出してきたオリジナル生姜レシピは500を超える。現在は3つの生姜専門店を経営し、今年からは料理教室も始め、精力的に動き続けている。密着中、森島の口から意外な言葉が飛び出すことがあった。「もう引退しようと思っていたんですよね」。5年前に直面したある悲しい出来事が、今も彼女の心を覆い、密着中に何度も涙をこぼす姿が見られた。そんな彼女を支えているものとは?“生姜の女神”の7つのルールに迫る!森島土紀子1953年福岡県生まれの66歳。学生結婚し、専業主婦に。子育てが一区切りつき、1993年に「生姜料理しょうが」をオープン。以来、500を超える生姜レシピを創作し、9冊のレシピ本を出版している。生姜料理専門店3店舗の経営に加え、料理教室を開催。愛称は“生姜の女神”。今夜11時オンエアの「#7RULES」は、鎌倉で料理教室を主宰する本多理恵子に密着🍽!著書「料理が苦痛だ」が全国の主婦から共感を呼び、料理教室では「水・油・調味料は一切使わない」「計量はしない」極力手間を省いた料理ばかりを紹介。2019詳細はコチラをクリックすると開きます全国の主婦たちの共感を呼び、今年「料理レシピ本大賞エッセイ賞」を受賞した本がある。その名も、『料理が苦痛だ』。日々の料理に悩める女性達に「料理が嫌なら一旦やめてみよう」と投げかけ、「これなら作れる」レシピも紹介。読者からは「ほっとした」「救われた」という声が多数寄せられるという。この本の著者は、本多理恵子(54)。鎌倉で料理教室を主宰するが彼女が、今回の主人公だ。「料理が好きではない」からこそ出来ること群馬県出身。東京の短大を卒業後に一般企業に就職。2歳年上の同僚と結婚して一人息子を授かる。料理が苦手だという自覚はあったが、子育てに料理は欠かせない。楽に乗り切りたい、と自分なりに工夫し、簡単に済ますコツをつかんでいったという。「あまり得意じゃない、料理を苦痛に感じるという人に対して、私だったら私のやり方を教えらえるかもしれない」と、13年前に自宅の一部でカフェを開き、料理教室を始めた。一切使わない」「計量はしない」など、極力手間を省いた料理ばかりを紹介。参加者は料理に苦手意識のある女性たちで、中にはわざわざ北海道から訪れる人も。これまでの参加者はのべ1万2千人を超える程、人気を集めている。「料理が好きではない」と公言してはばからない本多。「料理が好きではない」からこそ自分に出来ることを追い求めてきた。東京の短大を卒業後、就職先で知り合った同僚と結婚、一人息子をもうける。主宰する料理教室への参加者は、のべ1万2000人を超える。昨年出版した「料理が苦痛だ」は、主婦たちの共感を呼び、料理レシピ本大賞エッセイ賞を受賞。嵐・松本潤が心の支え。2019詳細はコチラをクリックすると開きます兵庫・丹波市に事務所を構える「ウッズ」。森林整備の為に行う木の伐採や、木材の加工・販売までを手掛ける、“林業”を生業とする会社だ。「ウッズ」森林管理部に所属する中島彩(38)。山での伐採作業を行う唯一の女性作業員だ。25歳まで「プロダンサー」という全く毛色の違う道を歩んでいた。そんな彼女が、なぜ、過酷な林業の世界に身を投じることになったのか...。ダンサーから林業へ...“山”の魅力とは神戸市出身で、幼少期からバレエを習っていた中島。ダンスを学ぶ為に大阪芸術大学に進学、卒業後もダンサーとして25歳まで活動していた。「オーディションを受けに行った時に明らかに努力して適うレベルじゃないダンサーの姿を目の当たりにして...」(中島)。ダンサーの道を諦め、新天地に林業を選ぶことになったきっかけが、樹木医をしている叔父の姿だった。叔父と接し、林業に惹かれ、26歳で男性ばかりの林業の世界に飛び込んだ。労働者1000人あたりの年間死傷者数は全産業の中でも一番多いという、非常に危険な職業である林業。実際に彼女が行う仕事は、重さ数トンの杉の木をチェーンソーで伐採し、重機を操縦して運搬する。急斜面の山道を毎日10km歩き回る。体力的にも厳しいこうした作業に取り組む姿に、同僚の男性たちからの評価は高い。昔から山が自分の居場所だったといい、休日も一人山で過ごす程山を愛する中島。ダンサーとして25歳まで活動。その後、26歳で林業の世界に身を投じ、現在は兵庫・丹波市の有限会社「ウッズ」森林管理部で紅一点、山を駆け回る。この病院にある救命救急センター・湘南ERは、「24時間365日、全ての患者を受け入れる」ことを使命とし、救急搬送される患者の受け入れ数は年間1万4千人超。この緊迫した現場で、救急医を務めるのが寺根亜弥(30)。女性の救急医自体が全国でも少ない中、30歳という若さで現場リーダーを担い、絶え間なく運ばれる救急患者の命を救い続けている。私達が断った患者さんは行くところがない石川・金沢市で生まれた寺根は、近所の“赤ひげ先生”のような医師と出会い、多くの人を助けたいと救急医の道を志した。彼女が救急医として勤務する湘南ERは、専門医がいないことを理由に他の病院では断られてしまう患者も受け入れるため、地元だけでなく近隣の自治体から搬送される患者が数多く、地域の救急医療の最後の砦となっている。「私達が断った患者さんは行くところがなくなってしまう」(寺根)。ここに入った当初は、過酷な現場で満足に動けず、打ちのめされたこともあったというが、今では現場リーダーとして同僚医師からも絶大な信頼を寄せられている。寺根は今、気になっていることがあるという。社会問題となった医学部入試での女性差別だ。女医を取り巻く環境は厳しいと実感しながら、彼女自身も妊娠9カ月と、人生の転機を迎えていた。2013年に富山大学医学部を卒業。センターで救急医を務め、シフト責任者の「スーパーバイザー」を担う若きリーダー。好きなテレビ番組は「コード・ブルー」。2019詳細はコチラをクリックすると開きます東京の劇場を中心に、お笑いライブを制作する「K-PRO」という会社がある。一般的なお笑いライブは、芸能事務所が主催し、そこの所属芸人が出演するケースが多いが、K-PRO主催のライブでは、事務所の垣根を超え多くの芸人が出演している。「毎回あれだけお客さんが入るライブは他にはないんじゃないか」(バイきんぐ・小峠)「K-PROはライブ界だったら一番じゃないか」(アルコ&ピース・酒井)今を時めく多くの芸人からも信頼を集めるK-PROを立ち上げ、主催するお笑いライブの全てを取り仕切るのが、児島気奈、37歳だ。自他共に認めるお笑い愛の根源は...内気な性格だったという児島のお笑い愛の原点は、社会現象にまでなった『タモリのボキャブラ天国』だ。当時小学生だった児島は、それからお笑いに目覚め、朝から晩まで全チャンネルを録画し、自身で編集をするほどお笑いにのめり込んでいた。孤独な中学時代を経て高校に入ると、全国のお笑いファンと文通するように。その文通相手に誘われ、初めてお笑いライブを手伝った彼女は、芸人への尊敬の念を深めていき、22歳の若さでK-PROを立ち上げた。昨年は1000本以上のお笑いライブを手掛け、バラエティ番組では今注目の若手芸人を紹介する解説員を務める。賞レースでは出場芸人からのオファーで、コントの音出しを担当することもある。「お笑いと結婚しているつもり」と公言し、全ての情熱をお笑いに注ぐ児島。小学生の時に見た「ボキャブラ天国」でお笑いに目覚め、高校時代からお笑いライブにボランティアスタッフとして携わる。お笑い芸人として活動した後、2004年に22歳でお笑い制作会社「K-PRO」を設立。昨年は1000本以上のお笑いライブを主催した。稲わらに自生する天然の納豆菌のみで発酵・熟成させた“なにわら納豆”。納豆不毛の地とされてきた大阪発のブランド納豆として、注目を集めている。この会社の2代目社長として、納豆を作り、提供し続ける女性が吉田恵美子、55歳だ。納豆の新たな可能性を探り続けた先には...「小金屋食品」の創業は1962年。先代の社長は小出金司(こいできんじ)。地での小出の挑戦は意外にも順調で、会社は成長していったという。大手食品メーカーが関西に進出し、価格競争の波にさらされた小金屋の経営は苦しくなる。そんな矢先、先代社長の小出が病で急死する。存在としていてほしかった」(吉田)。父の死を受け、吉田は決意する。父の跡を継ぎ、姉妹しかいないからこそ“女性ならではの経営”を目指すと心に決めた。先代の娘とはいえ、納豆作りも経営も素人だった吉田。納豆コロッケに納豆アイス等、アイデア商品を次々と生み出す。した取り組みの結果、年商は、父の時代の3倍にまで伸びた。納豆を食卓の脇役から主役へ。メーカー・サクラクレパスに入社。結婚を機に退職し、主婦として子育てに専念する日々を送る。2003年、小金屋食品の創業者である父・小出金司が癌で逝去。その後、父の跡を継いで小金屋食品の社長に就任し、2009年に発売した「なにわら納豆」が大阪発のブランド納豆として注目を浴びている。2019詳細はコチラをクリックすると開きます路面電車が走り、レトロな趣を残す東京・大塚。この地で、59年間営業を続ける店がある。提供するメニューは、1つ260円から頼める、ほっかほかの「おにぎり」だ。他、「卵黄のしょうゆ漬け」、「マグロ角煮」といった変わり種まで、具材は56種類。組み合わせも自由自在に選び放題だ。この店のおにぎりを食べようと、午前11時半の開店前からできる行列は、途切れることなく閉店間際の午後11時まで続く日もある。この大人気のおにぎり専門店「ぼんご」を切り盛りする2代目店主が、右近由美子、67歳だ。上京した彼女が、当時馴染めなかったのが、東京の食事だ。米が口に合わなかったという。その頃、偶然入った「ぼんご」で知り合ったのが、店長で27歳年上の祐(たすく)さんだった。祐さんの優しさに惹かれ、結婚した彼女は、二人で店を切り盛りすることになった。彼女は、周囲におにぎり屋であることを秘密にしていた。おにぎり屋であることが“かっこわるい仕事”だと思っていたというのだ。そんな彼女は、7年前に夫を亡くしてから意識が変わったという。おにぎりの具材の作り方を書籍として出版し、積極的におにぎりのことを語るようになった。そこには、どんな心境の変化があったのだろうか?“おにぎり”というシンプルな料理で、深い感動をもたらし、多くの人を魅了する。右近由美子が作るおにぎりの秘密と、彼女のセブンルールに迫る!右近由美子1952年新潟県生まれ67歳。地元の高校卒業後に上京し、上野の喫茶店店員に。その後、友人と共に訪れた「ぼんご」で27歳年上の店主・祐さんと出会い、結婚。7年前に祐さんが亡くなった後、2代目店主に。一日に400合の米を炊き、1000個のおにぎりを売り上げる大人気店に成長させる。2019詳細はコチラをクリックすると開きます百貨店にとってクリスマスは、一大決戦の場だ。中でも、最も大きな需要があるクリスマスケーキは、そのまま百貨店の売り上げの命運を握ると言っても過言ではない。一年に一度の「命がけ」の戦場。そこに身を置く東急百貨店のお菓子バイヤー・鹿島淑子にスポットを当てる。裏切れない東京、大田区生まれの鹿島。料理好きな母の影響で食に関心を持ち、大学では栄養学を学んだ。その当時、よく立ち寄っていたのが東急フードショー。就職し、9年間売り場の販売を経て、5年前お菓子のバイヤーとなった。さまざまなお菓子を手掛ける中でも、東急百貨店が70種類以上売り出しているクリスマスケーキは、彼女が担当して以来、売り上げは右肩上がりだという。人々の特別な日に添えられるものだからこそ「裏切れない」と話す彼女。素材や味はもちろん、見た目、サプライズ感など、彼女が細部まで徹底したお客様目線で作り上げたケーキがクリスマスを飾る。彼女がここまでクリスマスケーキにこだわるのは、ケーキにまつわる自身の苦い思い出があるからだという。