白山といいますか市役所近くにあるとんかつとんきに先日行ってきましたが「とんかつとんき」という名前のとんかつ屋さんが関屋にもあります。調べたら新発田にもあります。(今度行ってきます)価格帯やお店構えからチェーン店なんかではないことは分かりますが何かがあるのだろう、というもやもやがあるので真相を確かめるべく行ってみました。スポンサーリンクあー、でもすでに「とんかつとんき」を知っているかたからはバカにされてしまうレベルの話しです。私は「とんかつとんき」がどのようなお店かを知らなかっただけなんです。関屋(信濃町)にあるとんかつとんきの入り口。看板には「目黒」と書いてあります。ちなみにこの写真はお昼の時間が終わったあとなのでのれんがしまわれています。入りきらなかったのでもう1枚。ちなみに白山のとんかつとんきとは微妙にメニューと値段が違います。こちらのお店は「かつ丼」と「特大」があります。お店は女将さんがお一人でされているようです。愛想良く迎え入れてくれました。目の前で揚げてくれてごはんとお味噌汁と漬け物とセットです。こちらのお肉もあらかじめカットして出して頂けます。白山との違いは「ころも」です。スポンサーリンクこちらのお店ももちろんころもも美味しいです。ご飯もキャベツもお替わりできます。端のほうが脂身も多いのですがなぜか美味しく頂けます。安っぽいお店のロースって脂身が美味しくなくて食べれません。2つのお店で共通しているのは愛想がとても良いということです。お会計の際に思い切って聞いてみました。「市役所の近くにも同じ名前のお店がありますが系列なのですか?」と。不快にさせてしまうかなーと思いましたが丁寧に教えてくれました。「とんかつとんき」というのは目黒発祥の有名なとんかつ屋さんということ。その「とんかつとんき」がいくつものれんわけをしたそうです。その幾つかののれんわけの1つにこちらのお店の旦那さんが中学校卒業してすぐに弟子入りしたそうです。新潟でお店を出して50年だそうです。12年は古町のほうでお店をやっていて信濃町に移って38年と話していました。一方で白山はおなじのれんの師匠さんではなく違うのれんのところへ修行に行かれたそうです。よって「とんかつとんき」という看板という意味では系列になるが、ついているお師匠さんも年代も違うので全くの別である、と話していました。ライバル店などという安っぽい言葉や敵対心のような言葉は一切でませんでした。独立してしまうと味付けにこだわりが出たり、使う油、その油の温度、ソースなど1つ1つにこだわりをもつので微妙に味も変わってくるので「とんかつとんき」でも味は違うということです。目黒の「とんかつとんき」を知らなかったので初めて知ることばかりでした。いつか目黒のお店に行ってみたいなーと思いました。お店はカウンターがあって、というスタイルは一緒です。こちらのお店はお座敷がありました。いずれにしてもどちらも負けず劣らず特徴があって美味しいです。必須サイト上に表示された文字を入力してください。にいがたネット.infoシェア電話お問合わせTOPへ%d人のブロガーが「いいね」をつけました。