【あさイチ】贅沢マーボー豆腐の作り方。生活に役立つ情報を綴っていきますお問い合わせプライバシーポリシー・プロフィール【あさイチ】贅沢マーボー豆腐の作り方。山野辺仁シェフの麻婆豆腐レシピ【ハレトケキッチン】(1月21日)2020.01.21レシピあさイチHOMEあさイチ【あさイチ】贅沢マーボー豆腐の作り方。山野辺仁シェフの麻婆豆腐レシピ【ハレトケキッチン】(1月21日)2020年1月21日のNHK『あさイチ』~ハレトケキッチン~で放送された「ぜいたくマーボー豆腐」の作り方をご紹介します。今日のテーマは俳優、佐藤隆太さんが食べたい「豆腐料理」!中華料理の山野辺仁シェフが考案した絶品豆腐レシピです。豆腐は2センチ角のサイコロ状に切り、塩(小さじ1)を入れたお湯(1リットル)で下茹でする。強火でひと煮立ちさせたら火を止めて湯の中につけておく。下茹ですることで余分な水分が抜けてプルンとした食感になります。白子を2等分に切り、塩(2つまみ)を両面にふる。余熱したオーブントースターの天板にアルミ箔をしき、油をぬる。天板に白子を乗せ、2分ほど焼き、しょうゆをぬって、火が通るまで焼く。牛もも肉は粗く刻んでからたたき、牛ヒレ肉は1センチ5ミリ角に切る。強火で肉の色が変わってパラパラになるまで炒める。牛ヒレ肉を加え、色が変わるまで炒める。(4)に甜麺醤、しょうゆを加えて炒め、香りが立ったら、皿に移す。香りが立ったら鶏ガラスープ、肉みそ、湯を切った豆腐を入れ、強火にかける。沸騰したら、葉にんにく、ねぎを入れ、サッと混ぜる。火を止め、水溶きかたくり粉を2回にわけて加え、とろみをつける。小鍋に油(大さじ3)を入れ、煙が立つまで熱する。(8)に、ホワジャオ油、(9)の熱した油、ラー油を入れて混ぜる。器にマーボー豆腐を盛り、上に焼いた白子をのせ、ホワジャオを散らせば完成です。⇒▶あさイチの記事一覧を見るまとめ最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はあさいちで話題の絶品豆腐料理についてご紹介しました。豆腐は糖質やカロリーが低くヘルシーですが、どんな料理にも使いやすく、栄養も満点の万能選手ですね。参考にしてみてください。当サイトでは、テレビで話題になったレシピを実際に作って、動画をYouTubeで紹介しています。【あさイチ】味付けたまごの作り方。藤井恵さんのレシピ2018年5月2日放送のNHK『あさイチ/みんな!ゴハンだよ』では、料理研究家の藤井恵さんが登場し、家庭で作れる簡単レシピを教えてくれました...【あさイチ】江上家のべったら漬け風の作り方。大根の即席漬け物!江上栄子さんのレシピ(11月5日)2019年11月5日のNHK『あさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された「江上家のべったら漬け風」の作り方をご紹介します。教えてく...【あさイチ】厚焼き餅パンケーキの作り方。タケムラダイさんのモチレシピ。厚焼きホットケーキ風(12月17日)2019年12月17日のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された「お餅の厚焼きパンケーキ」の作り方をご紹介します。【ヒルナンデス】木金レシピまとめ3品(1月9日放送分)。小林まさみさんの冷蔵庫の残り物レシピ2020年1月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピの作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究...【家事ヤロウ】たまご料理レシピ7品まとめ。キングオブタマゴ2019No.1決定戦!究極のニラ玉、パン粉フレンチトーストなど(10月16日)2019年10月16日のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!/キングオブタマゴ2019簡単卵料理No.1決定戦!』で放送された簡単たまご料理7品を...【ヒルナンデス】ハンバーグの引き算レシピ。15分で作れる!超時短の引き算クッキング(10月11日)2019年10月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~超時短引き算クッキング~で放送された「デミグラスソースハンバーグ」の作り方をご紹介し...【スッキリ】美腸スープ「豚肉とれんこんの豆乳みそスープ」の作り方・レシピ動画。スマ】やせ筋トレダイエットのやり方と効果!とがわ愛さんの美ボディトレーニングとは?やしろ優&さとう珠緒(12月6日)2019年12月6日のTBS系『金スマ(キンスマ)』で放送された話題の最新ダイエット方法「やせ筋トレ」をご紹介します。痩せる筋肉を重...【ヒルナンデス】やせる出汁のレシピ。工藤先生のだしダイエットのやり方と効果!デブ味覚改善に。頑張らないダイエット2019年11月25日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の頑張らないダイエット「痩せるだしを飲むだけダイエット」のやり...痩せすぎ注意ダンスダイエットのやり方・動画。スマホを見ながら踊るだけの頑張らないダイエット!2019年8月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された話題の「頑張らないダイエット」、スマホを見ながら踊るだけダイエットのやり方と...大ブーム!ゼロトレのやり方と効果を検証。金スマで紹介された話題のダイエット金スマや、スッキリなどのTV番組をはじめとする各メディアで紹介され、驚異のダイエット効果が話題のゼロトレ、体の歪みを矯正することがコ...即やせ高野豆腐パウダーの作り方と活用レシピ!あさチャンで話題のダイエット2019年9月3日のTBS系『あさチャン』や、ヒルナンデス!で放送された高野豆腐ダイエットのやり方をご紹介します。【王様のブランチ】2020年星座占い・運勢ランキング。あでぃす玲奈さんの12星座別占い(1月4日)2020年1月4日のTBS系『王様のブランチ』お正月特別企画で放送された「2020年12星座運勢ランキング」をご紹介します。ゲッター...【ジョブチューン】くら寿司VS寿司職人リベンジマッチ!合格イチオシメニュー&ランキングを紹介(1月18日)2020年1月18日のTBS系『ジョブチューン』で放送された無添くら寿司VS超一流寿司職人リベンジマッチの結果をご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイトレシピ動画公開中テレビで話題のレシピを実際に作った動画を、YouTubeで公開しています。美味しい食べ方も紹介(2月22日)【にじいろジーン】小松菜の茶碗蒸しの作り方。ミシュラン和食シェフのレシピ【ふるさとクッキング】(2月22日)【にじいろジーン】わさびと豚肉の煮物の作り方。ミシュラン和食シェフのレシピ【ふるさとクッキング】(2月22日)【にじいろジーン】原木しいたけ雑炊の作り方。ミシュラン和食シェフのレシピ【ふるさとクッキング】(2月22日)【ヒルナンデス】鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋(木金レシピ)の作り方。【ヒルナンデス】万能ソースのメカジキソテー(木金レシピ)の作り方。ふるさとクッキング,【にじいろジーン】小松菜の茶碗蒸しの作り方。ふるさとクッキング,【にじいろジーン】わさびと豚肉の煮物の作り方。ふるさとクッキング,【にじいろジーン】原木しいたけ雑炊の作り方。鍋料理,【ヒルナンデス】鶏肉と大根のきしめん風煮込み鍋(木金レシピ)の作り方。小林まさみ,【ヒルナンデス】万能ソースのメカジキソテー(木金レシピ)の作り方。レシピ動画,【ヒルナンデス】おろし玉ねぎのレンチン万能ソース(木金レシピ)の作り方。WordPress.。