手作りうどんと揚げ物。日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。手作りうどんと揚げ物。(Mon)金曜日の夕ご飯ですこの日は、中学生の調子が悪く、ご飯も食べず夕方まで寝ていました。起きてきたので、病院へ。喉が腫れていますよ」とのこと。これを聞いた小学生、これは何とかせぬばと言うことで、夕ご飯のうどん作りのお手伝いをしてくれました。強力粉・薄力粉を混ぜてふるい、塩水を混ぜて捏ね、袋にいれて20分ほど踏んで、生地を冷蔵庫で寝かせました。折りたたんでカットしました。出汁は、たっぷり追い鰹だし。塩麹に漬けていた鶏ムネの塩麹をとってカットし、衣をつけて揚げました。鶏と野菜のかき揚げ・大葉の天ぷらかき揚げの具は、鶏ムネ・玉ねぎ・大葉。おうどん茹でて水でしめたうどんを器にいれて、大根おろし・卵・ネギ・つゆを入れました。(とうさんは卵なし)天ぷら類をトッピングしつついただきました。中学生は、小学生作のうどんに大喜びして食べてくれました。麺が太いのも手作りって感じでよかったです。以上、本日2回目の更新でした。