本日も発酵の世界に魅せられている探検隊長です。手作りキムチ!3つの手順たった3つのステップで本格的なキムチが作れるとは!!白菜が美味しくってお手軽なこの季節にぜひ!白菜に切れ目を入れ1/4に割いて1日天日干しする天日干しした白菜を半日塩漬けするヤンニャムをつくって白菜に丁寧に塗るこれが私が教えて頂いた手順です。なんだか簡単そうですよね。今回、このボールいっぱいのヤンニャムを作るのに欠かせなかったのがフードプロセッサー!新鮮なお野菜や果物を次から次へとコッパミジンにするのに大活躍でした。ヤンニャムのレシピはこちらから♬かなり刺激的なので、手袋をお忘れなく。食べられるキムチの浅漬けもいい!はじめてのキムチ作りをご伝授くださったこちらの美女。手際よくテーブルいっぱいいにお料理を準備してくださいました。合わせるのは生マッコリ〜!!とろっとした甘さと辛味が絶妙で、ヘルシー発酵腸活宴会は大盛り上がりでした。こんな楽しい発酵探検隊にあなたも参加してみませんか??次回は3月に千葉の牧場でチーズ作り&発酵BBQを企画中です。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。発酵生活大好き♬毎日の探検記録をアップします。