文目堂(谷町六丁目)今年の4月にできたばかりのお蕎麦屋さんのご紹介です。文目堂(あやめどう)」さんは、外観もモダン(*^-^*)店内も広々としていて木が基調の落ち着いたお店でした!この界隈は町屋を改装して作られたお店が多いんです。蕎麦は2種類あります。「細切り」と「荒挽き」です。「細切り」は白く、喉ごしを楽しむためのスルっとした長いお蕎麦です。「荒挽き」は、黒くそば殻を少し含めた、風味を楽しむための短いお蕎麦です。ざるそば」(800円)です。細め、固めでスルっと喉に入っていきます。ざるそば」(800円)です。10センチくらいに短く切られているのがわかりますか?短くきられているので、細切りほど、ずずっとは食べられません。どちらかというとモグモグと噛みつつ蕎麦の風味を感じて食べました。わさびは香りよく、つゆは濃過ぎずさっぱり。そばつゆも美味しくいただきました。お箸が、蕎麦を掴みやすい先端が四角く細いものであったり、おいてある爪楊枝もこんな感じで、器も洗練されていますo(^▽^)o細部にまでこだわったお店なのを、とても感じました。Ping-URL:http://www.tabetoko.com/trackbacks/recieve/424コメント(0)現在この記事にコメントはありません。コメントを付けて下さい(⌒~⌒)トラックバック(0)現在この記事にトラックバックはありません。URL:www.tabetoko.com。