2015/04/19提携先の幹部のみなさんと。海皇(ハイファン)」でディナーでした。おめでたい話があっての会食だったので、いつもは行かないちょっとお高いお店です。入り口を入ってすぐ右手には大きな水槽。伊勢海老がのっしのっしと闊歩しています。この水槽、決して飾りではなく。このお店は調理の前に生きたまま次の食材を見せてくれます。これをこれから捌きますってね。やって生きた姿を見せられた後に出てきた真鯛。この姿にオリーブオイルと醤油などをまわし掛けられ。大根のツマや、香草やナッツやフレークなどと一緒にざくざくとかき混ぜた後にいただきます。