独特の香りを持つセリ科の香味野菜で日本料理に欠かせない存在です。ビタミンAと食物繊維を多く含み、糖尿病を予防する働きがある。大分市では水耕栽培により年間を通じて安定的に、また、低農薬で生産されている。「みつば」に関する記事一覧へその他の「野菜」をみるにらビタミン類やミネラルを豊富に含み、栄養価が高い「にら」。平成25年2月より、県域での出荷販売を開始し、「大分にら」の銘柄で、県産ブランドの確立を目指しています。...ちょろぎシソ科の多年草。大きさが3cm程度の巻貝に似た地下茎を食用にし、秋から冬にかけて収穫する。竹田市ではでは300年前から栽培が続いている。独特な歯ごたえと食感があり、竹田では梅酢に漬けるのが一般的である。...なばな「なばな」は菜の花を食用に品種改良した野菜です。大分県では、豊後高田市や国東市産地があり、九州最大の規模となっています。