裏返して顎の下からべりべりっと剥がすと取れました。気管等は硬そうなので外しました。舌の表面の白い皮も硬そうなので爪でしごいて取ります。キンクロハジロとコガモの頭もあったのでゲットしました。気管と表面の白い皮を剥がしました。上からカルガモ、キンクロハジロ、コガモの鴨舌です。ジャジャっと油で炒めて砂糖と醤油で味付けしました。実食!中に軟骨か何かありますが、舌自体はクニュクニュコリコリしてて、脂が乗っててうまいです!\(^o^)/なるほど、これは珍味として食べられるのもわかる気がします。皆さんも鴨の頭が手に入った際はぜひ食べてみてください。ごちそうさまでした!\(^o^)/そんなんあるんや!と思った方はポチっとおねがいします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイトこのブログが面白かったらコチラ。他の人の狩猟ブログも見たかったらコチラ。↓オススメアプリリンク夢が叶うアプリ。夢を100個書きだそう。夢を書いて日付を入れよう。鹿クリームシチューと鹿レバーの南蛮漬け。死後硬直と肉の熟成について。そこから出てきたもの。