ぶどう山椒好きなんだよね。メニュー名に「シビレ」とあるけど、辛さ同様ピリシビレ程度なのでシビレ好きは投入必須です。こちら、和牛シウマイ。ごちそうさまでした!!清算はセルフレジ。思いつつ「お支払いへ進む」と、「お金を投入してください」ときた。支払い方法を選ぶ画面になると思ったんで、あれ?って感じ。個別会計ができるのは素晴らしいね。まさ屋@蒲田(A麺)ちょっと面白そうな「まさ屋」さんへ。前に来た時は、カードリーダーが故障して早じまいしてたんだよねー。支払いは電子マネーオンリーだからね。店内満席なので、少し外で待ちます。400gもあるようです。支払いはIDでお願いしました。ニンニクの量を聞かれるので、多めでお願い。A麺は2本が1本に合体したかのような形状。二郎系で野菜(もやし)増す人の気持ちが分かっていない僕なのでこれはあり。ごはんひとかきサービスもいただき。満足!それにしても型破りなラーメン屋さんだ。かけスタイルと、電子マネーオンリーが良く言われるけどそれより、茹麺機がないのに驚いた。手鍋に湯を沸かし、そこで麺を茹で、ザルにあける。毎回茹で湯は捨てられ、次のお客さんへの対応は茹で湯を沸かすことから始まる。家でラーメン作るんと一緒やw違うのはシンクがボコっと言わなかったことかwwスープ炊く寸胴ないのも家と一緒。TOKYO@北品川(特製癖旨辛つけ麺)少しメニューが変わったみたいなので。昆布水つけ麺が終わって、癖旨辛つけ麺になったよう。「旨辛」って言葉にはとっても弱いのです。説明書きも癖旨辛つけ麺になってる。青山椒とか、花椒とか、好きすぎるワードが!食べ方指南も。つけ汁の中には、わんたん。昆布水なくてもくっつかない麺を開発したようですね。水っぽくて小麦の味と香りが分かりずらいとこあり。始まったばかりなので、まだまだ進化するのは間違いなし。ラーメン郷@高座渋谷(正油ラーメン)夜は高座渋谷に移動。僕は正油なんだよねー。焦がし醤油の香りがたまりません。札幌の純連に入った時に「うぉ!」ってなった焦がし醤油とにんにくの香り。こちらは、にんにくの香りはそれほどではないです。卓上には、おろしにんにくあるからね。ほらほら、速攻麺が黒く染まってきたぞ~。たまらんね~♪さすがの、すみれ暖簾分け。四つ葉@川越(四つ葉そば)久しぶりに来たけどすごい並んでるね~。ーさす!20人は並んでたでしょうか?本日のにぎりは「インドマグロ」「〆いわし」わずか30分で着席。すごい回転や!そしてすぐに、四つ葉そば。すごい、すごすぎる!この鶏油。最近流行ってるんだな~やっぱ、と思ったものの。麺は支那そばや的なものではなく、僅かにパツンとした食感を残したもの。ここで一気に既視感は消え、おでぃたん好みに♪このラーメンと握り寿司を一緒に食べられるんだから、無双だよね。GOTTSU@練馬(煮干そば)普段足を踏み入れることのない、練馬に来てしまったよ。実は初めて「GOTTSU」さん。汁なし男としては、油そばが超気になりますが、煮干にしよ。う~ん、心地よい煮干し感。先客に2組、後客にも1組小さい子連れ。お店側も幼児用の椅子を用意するなど万全。ラーメンが美味しいだけでなく、とっても良いお店ですね。お客さんの立場に立って物を考えていることが伝わってきます。横浜ハンマーヘッド@馬車道(色々)横浜ハンマーヘッドがオープンしたので行ってきました。HALL」ラーメン店が5軒入ったフードコートです。collectionのシュウマイ。麺厨房あじさいの水餃子。3人でラーメン5軒行くぜ!最初は、麺厨房あじさいの函館ラーメン。