そんな人にはビタミンA目の健康維持・改善Tweet0概要ビタミンAは油脂に溶ける脂溶性ビタミンのひとつで、「レチノール」「レチナール」「レチノイン酸」などの成分をまとめた呼び名です。人間の体内に存在するビタミンAのほとんどはレチノールになります。そのため、ビタミンA=レチノールとされることが多いです。ビタミンAは免疫力の維持に関わる健康に欠かせない栄養素です。目の健康を維持する働きや肌の健康を維持する働き、発育を促進する働きがあります。のどや鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守ってくれます。ビタミンAを多く摂りすぎると、肝臓に蓄積し、不調を起こす原因になる恐れがあります。ビタミンAは油に溶けると吸収率がアップします。揚げ物や炒め物にしたり、マヨネーズやドレッシングをかけたりすると、効率良く摂取することができます。性質ビタミンAは、水には溶けにくく、油には溶けやすいです。あてたり、加熱したりしないように、注意しなければなりません。代表的なプロビタミンAであるβ-カロテンは、熱や酸には比較的強い性質があります。ビタミンAは加熱調理により壊れたり、空気中の酸素によって酸化したりしてしまうため、食品に含まれるビタミンAを全て摂取できることはほとんどありません。調理方法などによって異なりますが、ビタミンAは食品のもともとの含有量の約1/2~2/3しか摂取することができません。ビタミンAには過剰摂取による副作用が起こる場合がありますので注意が必要です。効果ビタミンAは「目のビタミン」と呼ばれ、視覚・視力に深く関係していて、明暗を感じるのに必要です。目の網膜には、「ロドプシン」という光の明暗を感じる物質があります。そのロドプシンの材料になっているのがビタミンAです。ロドプシンは暗い場所でもわずかな光に反応し分解され、同時に刺激が脳に伝わることでモノを見ることができます。ロドプシンは壊れても再合成しますが、ビタミンAがないと再合成できません。そのため、ビタミンAが不足すると、夜盲症という、暗い場所でなかなか目が慣れないといった病気になってしまう恐れがあります。夜盲症にはならなくても、ドライアイ(眼球乾燥症)や視力低下につながってしまいます。そのほか、色を見る力が弱くなってしまうこともあります。目の下にクマがあると、機嫌が悪そうに見えたり老けて見えたりします。ビタミンCはアスコルビン酸とも呼ばれる水溶性のビタミンで、抗壊血病因子として発見されました。近眼は眼球の形状などが原因となることもあるので、遺伝が原因のひとつになります。★ルテインのはたらきによって、色がぼやけずに見えるよう、コントラスト感度を改善し、目の調子を整えます。ドライアイは目の乾燥によって生じる病気です。カシスはベリー類のひとつで、ブルーベリーによく似た小さく丸い果実を実らせます。ブルーベリーによく似ていますが、カシスはユキノシタ...記事を読むポリフェノールの嬉しい効果!特に女性にはオススメ。タンニンは、収れん作用により胃腸を粘膜で保護し、炎症を抑える働きがあります。次世代のオメガ3...記事を読む今注目のポリフェノール。Simplicity当サイトを利用したことにより生じたいかなる損害について、当サイトでは一切の責任を負いかねます。