低価格で手軽に飲める本格的なコーヒーですよね。共有:セブンイレブンのコーヒー戦略2013年に最大手のセブン‐イレブン・ジャパンが、わずか1杯100円で挽き立てのコーヒーがカウンターで購入できる「セブンカフェ」が大きな成功を収めると、コンビニ各社は追随し、<コンビニコーヒー戦争>と呼ばれるようになりました。1年間で大手5社が販売したカウンターコーヒーは実に7億杯にも上りました。コンビニ業界のリーダーといえば、いわずと知れたセブン-イレブンですね。圧倒的なトップの地位に君臨し続けています。コンビニコーヒーの販売においても、7億杯中4.5億杯を占めるなどライバル企業をまったく寄せ付けない販売実績を誇っています。実際にセブン-イレブンでは、コンビニコーヒーの中で100円という最も安い価格で多くの顧客を惹きつけています。機会ロス(セブンの場合この言葉が大好きです)を極力減らして市場やマーケットシェアの拡大を図る戦略を取っています。明らかにチャレンジャーのスタンスを取っているといえるでしょう。自社がリーダーになろうと虎視眈々とチャンスをうかがっているともいえるでしょう。独自の戦略を貫いています。集客の目玉となるコーヒーの販売をほとんど全店で取り扱う中、ローソンが展開する「マチカフェ」は全国1万1千店舗中8千店舗ほどに留めています。当初オペレーションや価格での、もたもた感はあったもののコーヒーのメニューを増やしたりして対抗してきました。ファミリーマートのコーヒー戦略コンビニ業界3位のポジションを占めるのがファミリーマート。3番手に位置する企業といえども、意外とアグレッシブな経営戦略をとりコーヒー価格もセブンイレブンの100円に追従してきました。以前の記事(お店の方は儲かっているの?)でも記事にしましたが、コンビニ経営にとって100円コーヒーはおいしい商売なのです。コーヒーは原価に対する利益率が他の商品に比べて高いからです。店内のほかの商品の粗利は平均約30%なのですが、コーヒーに関していえば、50~60%あるのです。コーヒーと一緒にパンや菓子などの<ついで買い>をする客も多いので売上げも伸びて収益性が上がるのです。煙草の売り上げが落ちた分を十分に埋めることができるでしょう。機械さえ導入すれば特別な技能がなくても同じ味が出せるのでオペレーションも簡単になっています。オーナー側から見ても、近年まれにみるヒット商品の登場となっています。コンビニ問題が深刻化しています。コンビニ経営を学ぶ本教材を臨時処置として値下げを断行いたします。>コンビニ経営にお悩みの方は今すぐお読みください。satomiようこそ!管理人の里見です。休みの日は山登りで、なるべくパソコンから離れています。海が近いですから堤防釣りも好きです。代表作:コンビニ経営支援プロジェクト。コンビニ経営でしっかり稼げるようになりますように、応援させていただきます。会員さんも500名を超えました。会員とは私の本を読んだ人のことです。会員さんでしたら相談はお気軽に!支援プロジェクトは廃棄を減らす本、なんて噂がありますが、そんな単純な書籍ではありませんよ。売上や接客、システム管理は本部の担当者に聞けば彼らは良く勉強熱心で知っています。廃棄を減らすだけだったらノウハウではありません。廃棄でもバランスを作る廃棄が大切です。他のページは、みなさんのお店の利益の上げ方のノウハウを書いてあるんですよ。こんなの本部の社員に聞いたって、会計士に聞いたって、コンサルタントに聞いたって、分かるはずないですよ。この世界一人で立ち向かうには困難がつきものです。共通する情報を共有できる仲間が絶対に必要です。私でよければ、ご質問やお悩み等、いつでもお気軽にご連絡ください。電話はTOPページに掲載しています。office2019搭載、64bit搭載ノートパソコン専門。配本・送料は別途4,000円。コンビニ経営ノウハウ集まとめオーナーの逆襲!.。