「缶詰」って手軽に栄養価をとれる食品の一つでもあるの?●突然ですが、あなたは日頃「缶詰」を食べていますか?缶詰は、保存食や非常食のイメージが強くて新鮮さにどうもと思っている方も多いのではないでしょうか。●じつは、日常の食事では「缶詰」って手軽に栄養価をとれる食品の一つでもあるのです。調理、詰め込み、殺菌処理とかほかにも複数の工程をとおって完成しています。その製造過程のなかに、密閉や加熱殺菌があるので保存料はいらなくて、ほとんどの「缶詰」には使われていませんね。栄養価が低いというイメージがあるかもしれませんが、実は生で食べるよりも栄養価が高いものもあるそうです。代表的な野菜の缶詰といいますとトマト。トマトに含まれてる酸化防止成分のリコピンは食品での悪玉コレステロールを蓄積しにくくする働きがあります。使っているトマトにもよりますが「缶詰」のほうがこのリコピンが多く含まれている場合があるんですね。生の果物は酸化して食品としての栄養価をなくしてしまうことがありますが、「缶詰」は中が真空状態なので酸化を抑えられます。栄養が吸収されやすい状態になっているといえます。ビタミンEの含有量は生のものよりもはるかに多く含まれています。認知症予防や生活習慣病の予防に最適といえますね。DHAとEPAのどちらも、調理方法や光、酸素によって失われやすい成分ですが、「缶詰」は生のまま詰めたあとに加熱するため、DHAとEPAを失わずに取ることができるのです。それに、食品を加圧してつくられているので骨までやわらかくて食べられます。そのためカルシウムの補給にも役立ということになりますよね。缶ならではの注意しなくてはいけないこともありまよ。それは、「缶詰」の栄養価を安全に健康的に食べるための保管のポイントが気になります。温度の変化の大きい場所や直射日光の当たる場所は避けます。・置いている場所は水気の心配がなく、風通しの良い場所で保管して缶の変形や変質にも気を付けましょう。缶が変質してしまうと密閉ができなくなって、食品の中身がこぼれ出て空気が入ったりし傷んでしまうことになります。開封後には、中身が空気と触れることで微生物が入り込んでいたみやすくなりますので。缶の種類によっては内側から、金属の一種のスズが溶けだしてきたりします。開封後には早めに器へ移し替えると心配はいりません。それと、食べきれない場合ときは残りを別の容器にうつしてから冷蔵庫に保管し、早めに食べきるようにしましょう。◆素材や製法・油にとことんこだわった「缶詰」なので家庭での食事とか、結婚祝い、内祝い、出産祝い、法要法事などいろいろなギフトにも使えそうですね。●ここで紹介しました「缶詰」の栄養価はほんの一部です。「缶詰」の種類は非常に多くて、食品として普段あまり缶詰を買わない方は意識して見てみると、その豊富な栄養価に驚くかもしれませんね。そのままでも食べられる手軽さもありますので、ぜひ日常の食事に「缶詰」を活用してみてはいかがでしょうか。<スポンサーリンク>シェアするツイートフォローする関連記事ダニは毎日の掃除だけではダメ!ダニ対策をして健康生活へいつも頑張って掃除をしているつもりでも、ダニは目ではほとんど確認できないし上手く取り除くことができないことだってあります...ですがダニは健康に悪影響を与えることがあるため...記事を読む照明によって光は身体の体内時計を整える!もし、部屋にライトなどの照明がなかったらきっと不便に思うでしょう。あなたは「光」というものが健康にも深くかかわっていることをご存じでしょうか?記事を読むフォトブックって何?スマホ・デジカメ画像から作れるせっかくデジタルカメラやスマートフォンで撮影した写真をほったらかしにしていませんか?今、「フォトブック」がすごく人気なんですよ。日で虫歯治療が完了する、通わなくていい歯医者【ブランパ銀座】】を紹介致しますね。虫歯治療が1日で完了します!!とは...記事を読む楽天カードはお得で日常生活で便利なのかな?◆カードを作るとなったら、やっぱりネットだといろいろなカードがあってどれがいいか迷ってしまいます。ウオーキングのためにわざわざ時間をつくらなくても...記事を読むふくらはぎ(第2の心臓)を鍛えていつも若々しく保つとは!ふくらはぎはなぜ「第2の心臓」と呼ばれるのでしょうか?アメリカの医学誌に発表されたので、いちやく注目を集めました。ふくらはぎ「第2の心臓」を鍛えて知って得するその...記事を読む感想の紹介『ミケンディープパッチ』はミケンのシワに良い?口コミこのページではミケンのシワを【針】を使って美容成分を注入し、驚異的な美容商品の『ミケンディープパッチ』についての感想口コミなどを詳しく説明しています。長いですがどうぞ最後までごゆっくりお読みください。:●冬の寒い日にやっています乾布摩擦がありますよね。40代女性の悩みは?.。