シュトーレン作りも始まりました。商品一覧カゴノオトのことよくある質問ブログシュトーレン作りも始まりました。昨日は「シュトーレン仕込み」の1日目でした。シュトーレンは焼きあがるまでに3日かかります。写真は最後の材料を投入後。四万十で採れた果物を沢山入れています。こちらが元気な小麦天然酵母のあわあわ。3年以上前に東京中野のカルマのオーナーがつくるココスキーパンの酵母からわけてもらった酵母をずっと継ぎ足していて、それでシュトーレンの生地を発酵させて作っています。美味しいシュトーレンになりますように。今週もありがとうございました。発見!最近の投稿シュトーレン2020−金柑−の仕込みしています今日はカゴノオトの前からレポートです。干し芋作りを見せてもらいに行ってきました。