大豆は北海道産の極小粒。きれいな色をした納豆です。そのままかめば、ほどよい柔らかさ。味はどちらかといえばあっさり目のうま味。香りはほどよいひなびた香り。粘り・糸引き共に良好です。めかぶは味付けされていて、掛け紙には「塩麹のうま味」と書かれています。一口食べてみるとめかぶから出たとおもわれる海の味と香りがすごく濃い!これは楽しみです。全部入れ、混ぜたものがこちら。納豆×めかぶのネバネバで、通常よりもりもり泡立ちます。食べてみるとめかぶの味と香りが口の中いっぱいに広がります。味付けに使われている塩麹や魚醤もよい感じ。噛めば広がる納豆の味とのハーモニー。これはご飯に合いますね~。そのままでの酒の肴としていけそう。北海道の大地と海、そのどちらもいっぺんに味わえる素敵な納豆。