カルコス」にディナーを頂きにお邪魔しました。南堀江の「8G」に居られたオーナーワインソムリエの井上氏と有名ホテルとポンテヴェッキオで腕を振るわれた谷山シェフが加わり更に奥行きが広がったワインバーです。バジルペースト」です。したジャガイモの風味とサッパリしたバジルがマッチしてこれはメチャクチャ旨~です!!!焼きナス・黄パプリカ・アスパラ・赤パプリカ・オクラ・大葉の「テリーヌ」です。バリーカ2015」です!!これに合わすのは「キッシュ」です。小松菜・ベーコン・淡路玉ねぎと優しい味わいでこれまたメチャクチャ旨~です!!!イタリアの白ワイン「ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニヤーノ2006」です!!長崎産穴子・スナップえんどう・ゆずと胡麻の「ホワイトソースパスタ」です。穴子がホワイトソースに絡んでいい味わいですね。胡麻と柚子で和的な風味も加わりこれまたムチャクチャ旨~です!!!「フォカッチャ」です。「フォアグラ」と一緒に「小鳩」を頂きます。色々なチーズと赤ワインを合わせてこれもメチャクチャ旨~です!!!スペインのベルガモット「ビエルム」です!!!小菓子は「ゴルゴンゾーラのサブレ」と「オレンジピール生チョコ」です。│なんば・日本橋(大阪市中央区)このBlogのトップへ│前の記事│次の記事このページの上へ▲ブログ内検索プロフィール大阪人ロック旨いもん好きの大阪人ロックです。BLOGブログ暫く熟成中(汗)麺しかない!カドヤ食堂店主のブログさらボン父の何なと書きまんがな~。ゲロロ小隊マルル一等兵ぶーたんの旨食べ大阪ミシュランごっこ。だめだめダイエット【関西食べ記】ヒトミの温泉グルメ日記ベイビーカフェ河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。2016QRコードRSS1.0RSS2.0読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。