豆乳クリームのゴマパン。09:50:26カテゴリ:パン豆乳クリームのゴマパン。訪問ありがとうございます。レシピ検索はこちらのページにまとめています。良かったら覗いて下さい。先週作った、ゴマと豆の組み合わせがまた食べたくなりました。今朝は豆乳でクリームを作りました。そこへ胡麻をぎっしりまぶしたパン。クリームとカリカリ胡麻を楽しみます♪カリカリ・ふんわり・とろり。***豆乳クリームのゴマパン。白ごま・黒ごま・・・60g(あわせて)*下準備*・白神こだま天然酵母は、大さじ2のぬるま湯とあわせて10分おく。・マフィン型の内側にバターを薄く塗っておく。*豆乳クリームを作る*豆乳(300cc)と三温糖(大匙4)、コーンスターチ(大匙3)を良く混ぜてから中火にかける。沸騰して、トロミがついたらバットなどに流しいれ、冷蔵庫で冷やしておく。ボウルにあわせてざっと混ぜ、十分に混ざったら残りの強力粉、塩、バターを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。2)叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、しっかりとお尻をとじてボウルにいれて、ふんわりラップをして40°Cで20分一次発酵させる。(ちょこちょこ様子を見てください:1,5倍に膨らんだらOK)3)上から優しく押さえつけ、ガス抜きをして6等分して丸めなおし、乾いた布巾をかぶせてベンチタイムを10分とる。4)丸めなおして手のひらサイズに広げ豆乳クリームを乗せる。閉じて溶き卵をからめ胡麻をまぶす。閉じ口を下にして下準備したマフィン型におく。2次発酵40°Cで10分位:1,2倍くらいに膨らんだらOK5)190度に予熱を上げたオーブンでオーブンシート、天板をのせて12~15分焼く。***続きは育児日記です。クリックしていただけると励みになります。家から15キロの休日。昨日は気持ちいいお天気の土曜日。近所の海岸で、貝殻拾い。青い空と遠くに富士山。小さな桜貝みたいな彼女。おかーさんに、いいとこ、みせてあげる!と走り出しました。さっき、おとーさんと見つけたんだそうです。こっちだよ!よいしょ!!よ!!ついて行くと・・・”ほら!!ここ!!”ここが、いちばん、うみが、あおーーーく、みえるんだ!!本当だ^^青い。柔らかそうな雲と富士山。海を覗くと、鮮やかな緑の海藻。海の中はすっかり春です。