じる山梨のさまざまなできごとを写真や動画でお伝えします動画ニュースYBSワイドニュース・山梨スピリッツ分かる・知る閉じるニュースのQ&A解説や用語、山梨に関する事柄をまとめて掲載。写真画像を拡大する最近よく耳にする「ナチュラルワイン」。ワイン業界で注目されブームともいえる中、山梨大が7月20日に山梨大甲府西キャンパスで開いた国際ブドウ・ワインセミナーは、その動向や課題がテーマとなった。科学的挑戦」と題して講演。ナチュラルワインと、ワインの品質管理で重要な役割を果たしている亜硫酸(酸化防止剤)の関係などについて、科学的なアプローチで解説した。<山梨日日新聞社コンテンツ事業局、日本ソムリエ協会シニアワインエキスパート・古畑昌利>...このページは有料会員限定です。紙面併読コースまたは電子版単独コースに登録することで続きをご覧いただけます。電子版の一部利用者が還元対象となります。ヴィンヤード便りホーム著作権についてリンクについて個人情報について携帯サイトお問い合わせ記事・写真・イラストの無断掲載・転用を禁じます。