有名店だけに初日は行列が凄いかなと思いましたが、皆様のツイを見てたらどうしても我慢出来なくなり、頑張ってアクセスw店の場所は、荻窪駅徒歩約7~8分の青梅街道沿い。19:40頃到着で、外待ち13。正面は入口専用で、横が出口専用という「胡心房」みたいな形式w入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、味噌ラーメン800円、辛味噌ラーメン820円、あえめん820円、他。以前食べた「番長」が激ウマだったので、オーダーは、「辛味噌ラーメン」にしました。食券を渡すと、野菜大盛り無料を告げられます。新店の初訪なので、野菜は普通にしました。店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席。厨房には店主さんとサポートの男性、ホール担当女性スタッフの3名体制。店主さんと馴染みの方の話から、店主さんはしばらく荻窪に詰めるそうです。厨房には、西山製麺の麺箱。カウンターには、西山製麺の子供向けアメニティグッズらしき下敷き?ボードがディスプレイされています。こちらは、下敷きの裏でしょうか?BGMは、定番J-POPのピアノインストールメンタル、ズルい女とかw箸は割り箸。卓上調味料は、おろしにんにく、一味唐辛子。本店と同じシンプルな白いボウル状の多用丼で着丼。具は、角煮のような厚切りチャーシュー、もやし、玉ねぎ。もやしの上の餡は、なんと生姜餡!味噌ラーメンにきざみ生姜トッピングはポピュラーですが、それを餡かけの餡にするとは、アイディアの勝利!スープは、ドロッと濃厚な豚骨味噌味。もやし、玉ねぎ、粗挽き肉を炒めて合わせた重厚なスープ、とか。サッポロ味噌ラーメンのいいとこを総取りしたような完成されたスタイルで、隙が見当たりません!辛味噌ですが、辛すぎず程よい刺激でいい塩梅。言うと、後から徐々に辛味が増していくタイプこってりなのに重さ皆無で、絶品美味しい!麺は、西山製麺の中太縮れタイプ。好食感で、スープが絶妙に絡みます。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。