きのこは下茹でもせず、そのままザクザク刻んでお肉と合わせるだけ。きのこのスープが皮の中に閉じ込められておいしいのであえて、生のまま。食感を引き立てます♪ほとんど、きのこ。きのこのスープと一緒にぷりぷり出てきます。雑魚炒めを乗せました。レタスと三つ葉の中華風クリーム煮。空芯菜ともやし、パプリカの和え物。水菜とえのきのスープ。餃子はユウが包んでくれました。振り替え休日で遊んで帰って来てバタバタ夕飯な中、大きな戦力になりました^^***きのこいっぱい餃子。餃子の皮・・・20まい豚ひき肉・・・80gしめじ・・・1パック(100g)舞茸・・・60g(きのこは合わせて、正味160g)青ネギ(小口切)・・・5本分=A=オイスターソース・・・小さじ1味噌・・・小さじ1おろし生姜・・・小さじ1/2=羽=水・・・50cc薄力粉・・・小さじ1/21)しめじとマイタケは石突を除いて小房に分けて粗いみじん切りにする。ひき肉は粘りが出るまでよく混ぜ、きのこ、青ネギ、Aを合わせてよく混ぜる。2)餃子の皮の半周にお水を付けて1を包む。3)フライパンにごま油(大さじ1:分量外)を温め2を並べ、底面に焼き色が付いたら羽のお水をあわせて流しいれ蓋をする。皮が透明になったら、蓋を外し、羽がパリパリになったらひっくり返して器に盛る。***続きは家族日記です。訪問、ありがとうございます。新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆***家族日記はこの下です。昨日は、運動会の振り替え休日でした。貴重な、月曜日お休み。電車に揺られて長瀞へ行ってきました。