復権へ脱伝統図る:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。0メール印刷[PR]経済インサイド「名古屋めし」を代表する手羽先のから揚げ。その元祖は、居酒屋チェーン「風来坊」といわれ、「世界の山ちゃん」もまねをしてメニューに採り入れた。甘辛いタレが特徴の風来坊に対し、コショウがきいてスパイシーな山ちゃん。名古屋では、「風来坊派」と「山ちゃん派」で人気を二分してきた。最近、風来坊の閉店が相次いでいる。風来坊の手羽先唐揚げ。唐揚げの元祖とされる「風来坊」の店舗=2019年12月27日、名古屋市中区これまでの「経済インサイド」1号店はいま看板の店名は消され、テナント募集のポスターが貼られていた。壁に設置された大きな排気口は、少しさびついていた。風来坊1号店の「比々野店」が入っていたビル。創業者の大坪健庫さん。20分の住宅街にあるこのビルの1階に、風来坊の1号店「比々野(ひびの)店」(名古屋市熱田区)が入っていた。創業者の大坪健庫(けんこ)さん(90)が1963(昭和38)年に店を開いた。大坪さんの後を継いだ店主も高齢となり、その後継ぎが見つからず、昨年5月に店を閉めた。今も空き店舗のままで、発祥の地といえる面影はまったく残っていない。風来坊は、鶏料理専門の居酒屋...こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。半年前から同居を始めた大学生の孫娘の生活ぶりに困った質問主。美輪明宏さんが答えます#ニュース4U「本当の父親になるには」焦る継父たち継父が再婚相手の子を手にかけたとされる事件が相次ぐ。昨年10月にリニューアルした高級温泉旅館「ryugon」。パリ、建築、そしてペン。ツイート※Twitterのサービスが混み合っている時など、ツイートが表示されない場合もあります。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。