投稿日:2017.01.23怪味ソースを知っていますか?怪味ソースとは中国の四川料理である「怪味鶏」にかけるソースのことです。作り方はとっても簡単。材料をよく混ぜ合せれば完成です。今回は日本人の好みに合うように、本来よりも少し辛みを抑えています。辛いのが苦手な方や子供がいる家庭ではさらに豆板醤を控えて普通の味噌にする、花椒を控える、マヨネーズを混ぜて味をまろやかにするなど、お好みでアレンジしてみてください。マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。発酵食を中心とした情報を発信していきます。Magazine.丸ごと小泉武夫マガジンとは小泉武夫プロフィールコンテンツについて会員一覧お問い合わせ。