栄養のおはなし-シェア-ツイート-ブックマーク糖質過剰だとマグネシウムが浪費される糖質がエネルギーに変わる回路を描いた図です。ピルビン酸になってそこからミトコンドリアに入ってTCA回路、電子伝達系を経てエネルギーが作られます。この1グルコースから、ピルビン酸ができる回路いわゆる「解糖系」の部分のみを切り出してみます。この解糖系回路、ピルビン酸になるまでの回路を省略せずに書くとこんな感じです。この解糖系の回路を動かしている酵素は、とにかくマグネシウムを消耗するものばかり!というわけで、糖質をたくさん食べると、マグネシウムが浪費されます。解糖系という名前の通り、この回路は糖質のための回路です。脂質はこの回路を使いません。タンパク質は一部のアミノ酸が「糖新生」という代謝をするときにこの回路を逆走して「糖」を作りますが(糖原生アミノ酸)それはまた別の機会に。最初のステップ(解糖系)でマグネシウムが消費されると覚えましょう。お正月は、糖質が過剰になりやすい時期です。出来合いのおせち料理でマグネシウムが不足しやすい理由が「塩」なぜなら、精製度の高い塩を使うことが多いから。マグネシウムなどミネラル成分の多い塩を使うと、味が変わりやすく日持ちが悪くなるのです。精製されたナトリウム成分の多い塩が「日持ちする」という理由により多用されます。お正月のお食事はマグネシウム不足に注意してください。減塩を勧められたという。今日は血圧と塩のハナシ。血液の中のナビタミンアカデミーちなみに、、私のおすすめするマグネシウム補給は以下3つ何度も書いてるので詳細は省略。以上、マグネシウムと糖質のただならぬ深い関係についてでした。「株式会社ヴイエー」どうぞよろしくお願いいたしますJun12/21/2018この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。この投稿へのトラックバックトラックバックはありません。栄養のおはなし『免疫異常など存在しない。【募集中】3月17日(火・夜)ZOOMオンラインセミナー『肌の老化を止める栄養学』02/17/2020栄養のおはなし最終糖化産物(AGEs)を排泄するビタミンとは?02/17/2020栄養のおはなし「Line公式」はじめました02/16/2020栄養のおはなし「運動が嫌い」その言葉の裏にある本当の意味とは?02/14/2020栄養のおはなし分子栄養学的な身体のケアをベースにした心理アプローチは最強02/13/2020栄養のおはなし産後に髪の毛が抜けるのは’本当に’ホルモンバランスのせいなのか?02/12/2020株式会社ヴイエ。