canard(アンカナード)】と言い、「角砂糖がゆっくりとコーヒーに浸って行く様子」を表す言葉でもあるそうで、私達のイメージとぴったりであったため、あひる珈琲と名付けました。詳しく見るコーヒーと共に、日常に楽しみを添える丁寧に抽出したスペシャリティコーヒーと、個性豊かな豆に合わせて焼き上げたお菓子。それらを楽しむ要素として「人と空間」があると考えています。私達は「コーヒーと共に日常に少しの楽しみを添える」事をモットーに、ついつい来たくなるような、美味しいものと楽しい空間のあるお店、活気ある地域を造りたいとおもっております。