早く食べたい!」”なんだ、じゃあいちいち聞くなよ”いよいよ開封。カリカリ・・・・・・・パカッ。そこに見えたのは、なんと白い円盤型のふんわりとしたまんじゅうのようなものでした。透明のシロップの中に浮いており、触ってみるとぷにゅぷにゅとしている。問屋が僕に教えたとおり、まんじゅうを取り出し、軽く絞っていきます。ミルクを沸かしてそこにいれていきます。ここで本来なら砂糖を大さじ2ほど入れろ、と言われているのですが、一応味見を。すると、これがすでにかなり甘い。”うわぁ、もう味見はしたくない”と思いつつも、うんうん、おいしいぞ〜!と僕は声をあげてみたりして。”うっしっしっし・・・・”器に入れて、さぁどうぞ。誰かがそう叫びました。”やったぜ!”「インド人てこんなもん食べてるの?ちょっと感覚がおかしいんとちゃう?うわっあまっ・・・・ズズズ、なにこれ・・・・・パクッ、いやぁ甘すぎる・・・・・・」”???”なんだか言ってることとやってることが違ってきました。みんなボロクソなことをいってる割りに、甘いミルクともっと甘いまんじゅうを食べちゃってます。よし問屋が言うように砂糖を追加したろ”僕は言いました。実はミルクに砂糖を大さじ2ほど入れてちょっと煮詰めろ、って言われてんねん。考えられへんやろ?それを冷やしても美味しいのだとか。ほんま信じられへんわ。するとそのとき、みっちゃんが立ち上がります。「ほんなら入れたらええやん。そうそう、これにしよ。前に僕がプレゼントしたことがあったのです。チャイに入れるとインドのものよりはるかに美味しくなるのだと、みっちゃんはすっかりメープルシュガーがお気に入り。ちなみに、みっちゃんとご主人は数え切れないほどインドへ行っており、ヨーガのみならずアーユルヴェーダの勉強をしたり、なんとインド人の子供を養子縁組までしているそうな。それほどインド通のお二人がメープルシュガーの大ファン。(嘘くさく思われるかもしれないけど本当の話)鼻歌を歌いながらみっちゃんは鍋に残ったミルクの中にメープルシュガーを加えて、後はスプーンで混ぜ混ぜ。周囲も続いて「どうかな、どうかな!」そして2回戦スタート。「うわっ!もっとあまくなってるやん・・・・ズズズ、なにこれ、ほんま信じられへん・・・パクッ・・・・・・あかん、これはあかん・・・・・・・・ズズズ・・・・・・」もう一度口にしてみると、確かに先よりも倍ほど甘くなっています。メープルだから砂糖とはちょっと違う甘み。僕にとっては異次元のレベルです。再確認した直後に誰かが声を上げました。”女性は本当にこわいです。*今回は料理写真がありません。いうか撮影する暇がありませんでした。周囲の誰かが撮っていたようですが・・・・・。大さじ2(怖い方は1)*ほかのスパイスやデコレーションアイテム。問屋曰くサフランやピスタチオ。カワムラ的にはカシアまたはシナモンのホール。クルトン1.缶の封を開けて、中のラスマライを取り出す。2.シロップ漬けになっているので軽く絞る。3.鍋にミルクとグリーンカルダモン、もしあればカシアシナモンホールを3センチほど入れて火をつける。グリーンカルダモンは皮を割っておく。4.ひと煮たちしたらメープルシュガーとラスマライを加えてゆっくりと混ぜる。(インド人たちはミルクを煮詰めるらしいが甘くなりすぎるのでここではひと煮立ち)5.火を消して1分ほど置いたら出来上がり。(冷やして食べてもおいしいと問屋曰く)*ラスマライミルクとレモンなどで作ったシンプルなチーズを、小麦粉などで練ってボイルしたもの。した食感でさっぱりとした味わい。ベジタリアンから人気のスイーツ。プロフィールカワムラケンジ記事一覧プロフィールメープルとこの人カエデほど無限の美しさで魅了する植物はないと思う。カエデを育て、日本一のメープルパークを作る夢にかけている人がいます。著名な料理研究家であった矢野さんは、なぜカエデと人生を共にするようになったのでしょう。離乳食&幼児食(Olive)メープルとこの人フォトライブラリーメープル関連動画メープルシュガー掲載本メープルピープルPCと同じアドレスで、携帯やスマートフォンからご覧いただけます。