アラカルトしかここのお店になかったとしたら、きっと毎回頼みたくなる一品。フォアグラだぉ?!!!今度はパンフライ!!お肉とフォアグラを合わせた料理は数々あれど、クエと合わせるか。これが食べたらまた美味しいのさ。クエは西京焼きにされてましてね?隅で丁寧に焼かれているので香ばしくもプリュリと弾む食感もあり、持つ油がジワっと滲むときに旨み最高潮。そこに味噌、フォアグラ、ポレンタ。こっ、これもアラカルトにあったら頼みたい一品...(全部やないかい)さらに、職人さんが目の前で作ってくれる、すき焼き。良さげなお肉を割り下でササッと。そこに仕込んだ白菜の巻物とごぼうの揚げ物、そして漬けにした卵の黄身を藁で軽く燻したものを。゚щ)美味しいけどさ!!めちゃくちゃ美味しいけどもやな、キッチン、どんだけ大変やねん(・∀・;私すき焼きにごぼう入れるの大好きなんだけど、細く細く切ってあく抜いたのを丁寧に油で揚げて藁と見まごう様子に仕上げたものを合わせる発想はなかったわぁ。