切り干し大根とひじきはそれぞれ水で洗ってぬるま湯で戻し、戻ったら水分を絞っておく。切り干し大根は長ければ適当な長さに切る。人参は5cmの長さに細切りし、油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。鍋に油をひいて中火で熱し、切り干し大根、ひじき、人参を入れて炒める。げ、ほうじ茶パックを入れて沸いたら弱火にして15分程煮る。煮汁が3分の1くらいになれば味見をし、丁度良ければ火を止めて味を含ませる。煮過ぎるとほうじ茶の渋みが出るので、長時間煮る場合は15分でお茶パックを取り出してから煮て下さい。