大根皮とごぼうのきんぴら旬のレシピ材料で選ぶ------------------大根米白ネギエリンギ人参玉ねぎグリーンリーフブロッコリー赤玉ねぎさつま芋バターナッツしょうがひじきえのきかいわれ大根切干大根ごぼう大根の皮クレソントウモロコシ八朔キャベツリンゴ柚子しめじレタス長芋ブロッコリーレンコンバジル塩麹キュウリ塩麹トマトネギ大根の葉パスタそうめんピーマンプチトマトズッキーニエリンギトマトナスカボチャオクラバジル卵いちご米粉餅かぶしいたけ白菜えんどう豆野菜スープストックじゃがいも水菜里芋あんこキュウリジャンルで選ぶ------------------和食イタリアン系フレンチその他スイーツ2016.01.18大根皮とごぼうのきんぴら(所要時間20分)ありそうでない組み合わせ。大根の皮は4cmの長さにせん切りする。【2】ゴボウはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ、4cmの長さにせん切りして酢を加えた水にさらしてアク抜きをする。【3】こんにゃくは一度湯がいて1・2と同様に切る。【4】フライパンにごま油をひき、ゴボウを炒める。全体に油が回ったら、大根皮、こんにゃくを加え炒める。だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。器に盛って、すりごま、七味を好みでかける。大根の皮は捨てずに美味しく頂きます。