昨日に引き続き私の胃は中華ブーム真っ只中です。今日の昼食は天津飯に挑戦してみました。作り方だけに関して言えば驚くほど簡単でした。<天津飯の作り方(1人前)>完成図。かま、しいたけ2個を切る。水カップ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープ小さじ2、醤油小さじ1.5をなべに入れて温める。沸騰したら火を止めて、片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜたものをなべに入れて混ぜる。沸騰させて、とろみがでたらタレは完成。フライパンにごま油を引いて、強火でしいたけを炒める。続いて、かにかまを加えて炒め、溶き卵を加え、火を消す。具材と混ぜ合わせ、半熟で完成。タレを上からかけて、ねぎを盛って完成。<感想>思っていた以上にずっと簡単な工程で作れることに驚きました。味はかなりGOOD!次はもう少し卵をうまくのせたいです。(笑)とろみがもう少しあったほうがより良かったです。失敗、生臭い!?肉じゃがの生臭くなる原因は2つあります。料理が生臭いと食欲も沸きません。