あんパン今日のパン図鑑は、仙川の納々屋さんで購入できるザクセンさんの「あんパン」です。いただきまーす!北海道産小麦粉に天然酵母の生地は、菓子パンによくあるようなふわふわ食感ではなく、軽く噛みちぎるようなむっちりとした生地。そのパンに、甘さ控えめなつぶあんが入っています。トーストで熱すると表面の黒ごまが、より香ばしくなって味が際立ちます。このザクセンさんといえば、オーガニックにこだわる人にとっては、知らないという人がいないくらい有名なんです。国産の小麦と材料を第一に、外国産のものならオーガニックと、安心して食べられる材料にこだわって作られています。良い材料で、そして美味しい。そんなの当たり前でしょ、と思われるかたは、量販で売られているパンと材料を比べてみて下さい。噛むごとにじんわりと味が広がっていくのを感じられます。関連記事やわらかさは、食べやすさ。やさしいパンのお店PINO(ピノ)・天然酵母山食パン子供だって食べたいんです。>スポンサーリンク最近の投稿お菓子作りから広がること。新着記事お菓子作りから広がること。