昨日は大根と平茸を炊きました。薄口醤油小さじ1を合わせて浸し地に。薄くスライスした蓮根をさっと茹でて叩いた梅干しをあわせました。週末メニューのお助けアイテムでとして冷蔵庫に保存。西京焼きは我が家は自家製甘酒と白味噌をあわせるだけ。白みそ大さじ22:1の割合であわせてます。白味噌は冷蔵庫にいれておくとどんどん色が変わってしまうので冷凍庫で保存してます。にんにくや生姜も合わせたりします。身がプリッとするくらいのこんな感じも好き。