産地にこだわらず、厳選した黒毛和牛を一頭買いし、30日間熟成させて旨みを引き出しているため、リーズナブルに最高級の肉をたのしめる。奈良公園の一等地で百余年の歴史を歩む老舗ホテル。春は玄関前の枝垂桜をはじめ、桜絵巻さながらの風景が楽しめる。くら飾らない料理と気さくな雰囲気に地元客・旅行客で満杯。何たって庶民の味方の居酒屋。熱々・大ぶりのおでんや刺身、煮物、揚げ物など、味・ボリューム・価格の3拍子+居心地のよさが揃うから常連が多く、その常連がまた人を呼ぶ店だ。わったら忘れられない「和牛カルビ」は、ササッと炙っていただこう。学園前大通り沿いのビル1階。和風モダンな店内でゆったりと。奈良の老舗『菊水楼』で修業したオーナー料理長の料理は、上品な味と繊細さ、美しさが特徴。おばな至宝と美味探求、古都の秋。『尾花座』があった地の落ち着いた和モダン空間。彩りよく美しい器に盛り付けられた雅な京料理は、舌の肥えた客にも評判。創業以来の面影を残す奈良ホテルメインダイニングルーム「三笠」。明治からの歴史が漂う空間で味わう料理はまた格別。至宝の余韻と伝統フレンチが時を超えて秋の一日を彩る。マルス・ラパン奈良町の隠れ家でヘルシーな創作フレンチ。町家格子の中に南仏のビストロ。バターを控え、野菜や肉・魚介の旨みを主張したヘルシーなフレンチが好評。野菜たっぷり、自慢の自家製パンや厳選のワインでおいしい時間を。厳選の国産ソバの実を石臼挽き自家製粉した手打ち十割蕎麦。関東風の辛汁がコシのある細麺に絡んで格別の風味を生む。間接照明にBGMはジャズ。女性一人客も蕎麦バー感覚でおすすめ。肉や野菜は、パンに盛り付けるのがこの店流。旨みの染込んだパンは、最後に香ばしく焼いてもらって味わう。「もっと手軽に」という人には、お得なセットメニューもお薦め。伝統野菜の調査研究に取り組むNPO法人「清澄の村」。その理事長を務めるオーナーの三浦さんは、珍しい伝統野菜をコースや御膳で提供する。西向きに大きく取られた窓からは、大和盆地が一望。元魚屋の主人が、趣味の陶芸を楽しむため、山里に移り住んだのが始まり。徐々に人をもてなすようになって10年、料理は魚屋と仕出しの経験で吟味した魚介と、地元農家の野菜が中心だ。江戸期からの町並みが残る、五條新町。その中ほどに、築250年の町家を改装したレストランが完成。築90年の古民家を活用したギャラリーカフェ。県内外で活動する若手作家の作品を楽しめるくつろぎの空間だ。食材を最大限に引き出す独創的なアレンジだ。日本料理の老舗仕込みの料理長が腕を振るう『すし会席』を始め、『季節弁当』や『柿の葉ずしセット』など、気軽にいただける多彩なメニューが好評だ。冬の宴会イチオシは『ヤマトポークのちゃんこ鍋コース』。手付かずの自然が残るリゾートホテル。清流越しの四季折々の景観と、ツルスベほっこりの湯が自慢だ。ご飯にバー利用と幅広く使えるカフェ。今秋アジアンエスニックを中心にフードメニューをリニューアル。シンガポール名物、海南チキンライス等各国ビールとも相性抜群だ。月うさぎ標高650mのヒーリングスポット。森の学校でいただく自然の恵み。大正時代の国民学校跡地。緑に囲まれた高台に樹齢100年を越す桜や大イチョウの木がそびえ、凛とした空気が広がる。自家製の野菜や山川の幸を使った素朴な料理の滋味も格別。国産小麦にこだわった讃岐麺。ダシは母の味を受け継いだ関西風おふくろの味。新鮮野菜は出来るだけ近隣農家から仕入れ、米は奈良県産ヒノヒカリと地元食材を進んで取り入れている。主菜は滋味豊かなお野菜たち。