海外仕込みといったルックスである。非常にボリュウミィだ。慎重に、かつ大胆に押しつぶし、具材とパンをなじませてから齧り付くのが美味しくいただく作法だと私は信じている。間違っても、備え付けのナイフで切っちゃあいけない。野菜がメインであるように、ベーコンが程よい脂身と塩気を添える。アボカドの濃厚さが満足感を高めてくれる。自然と笑顔になる、そんな味であった。ハイセンスなエコーランド。周辺は昔ながらの長野の農村の雰囲気が残る。一抹の不安を感じるも、ここが、次の目的地の最短ルートだ。