私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。2018最近、健康食に興味のあるお客様から、料理教室とか健康教室で頂ける資格などは、キャリアアップ・就職や月収に有利に働きますか?とのお尋ねを頂く事があります。「ぽかぽか」日差しが心地よい朝を迎えました。ゴールデンウィークの真っ只中の平日、お仕事の方もお休みの方も今日は黄砂の少無い絶好のコンディションに!早朝ご出勤されるお客様にお弁当をお渡ししたあと、オープンの準備も一息つき、ここに書き込んでいます。最近、健康食に興味のあるお客様から、料理教室とか健康教室で頂ける資格などは、キャリアアップ・就職や月収に有利に働きますか?とのお尋ねを頂く事があります。様々な所で、民間的な認証制度を目にします。公的な資格と違い殆どは、それによって金銭的な向上やそれを取得した事で特別待遇の保証を得るわけではありません。そこで学んだ事を私生活に活用し、より充実した生活に役に立てよう!と言うものであると思ったほうが良いと思います。民間の認証制度は安いものから、高額のものまで様々です。ご自身・ご家庭の食生活向上にと役立てる事が肝心だと思います。2018私のお弁当を楽しみにされているお客様へご依頼で週に二回配達しているお弁当です。一年を通してご予約頂いている方や月を通してご予約頂いている方もいます。自然食料理人お客様からのご依頼で週に二回配達しているお弁当です。全て野菜と穀物などの植物性スーパーフードで作っています。私のお弁当を楽しみにされているお客様へ週に二回配達しています。その都度、内容を換えて、今年で3年目を迎えました。お弁当やオードブルをご利用のお客様の中には、一年を通してご予約頂いている方や月を通してご予約頂いている方もいますので、内容が重ならないように気を配っています。2018早朝にお渡し致しました「ミニ・お弁当」です。営業時間前ですが、ご出勤の際にお弁当を取りに来られるご常連様用にお作りしたものです。数名のお客様にご利用頂いています。早朝にお渡し致しました「ミニ・お弁当」です。全て野菜と穀物などの植物性スーパーフードで作っています。大型連休の中でのお仕事、少しでも安らいで頂けるように心を込めてお作り致しました。営業時間前ですが、ご出勤の際にお弁当を取りに来られるご常連様用にお作りしたものです。毎日ではありませんが、曜日を決めて女性の方数名のお客様にご利用頂いています。今の旬、竹の子や山菜など四季のものを入れるようにしています。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。