木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。鮮やかgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一皿をご紹介します。"サラダリヨネーズ"リヨネーズとはフランスリヨン地方を代表する料理のことです。今回は薄くスライスにした玉ねぎを甘く炒めて、そこにカリッと揚げたじゃが芋とプチトマト、セルバチコなどを合わせたサラダをご紹介いたします!玉ねぎの甘みとトマトの酸味、サラダ葉のシャキッとした食感でバランスの良く取れた逸品に仕上げております。ポーチドエッグを乗せることによって、味だけではなく見た目にも鮮やかな、食欲の湧く一品になります。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。蓄積しながらたくましく育った海藻の事。最大限に食材たちの味や風味を引き出すことができる栽培技術です。冷製マリネやフリット、サラダに付け合わせ等々バリエーション豊かにご用意致します!連日の満席でなかなか席が取れずご迷惑をおかけしておりますが、5月31(金)人気のカウンター席ご用意可能です!皆さまのお越しをお待ちしております。黒毛和牛gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"和牛ランプのタリアータ"「タリアータ」は『薄く切った』と言う意味のイタリア語でステーキとセルバチコ、パルメジャーノでシンプルに仕上げたイタリア料理です。当店では鹿児島の黒毛和牛のランプを使っています。ジューシーな赤身を絶妙な火加減で焼き上げしっかりとした肉感のステーキを薄切りに。セルバチコを巻いて、黒バルサミコを煮詰めた甘酸っぱいソースを合わせてお出しします。食材gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"塾成牛ハンバーグステーキ"当店の、定番のメインディッシュの一品です。北海道帯広市から取り寄せた塾成牛のハンバーグ。ソースをつけずに熟成肉そのものの味を堪能して頂きます。アルギット農法のセルバチコのサラダを添えております。ミネラルや、ビタミンを豊富に含んだアルギットという海藻を土壌に混ぜる事で食材が本来持っている能力を最大限に引き出し味はもちろん、風味も優れたセルバチコに。当店自慢のハンバーグと合わせてお楽しみ下さいませ。4日以降は人気のカウンター席のご案内が可能です。ご連絡お待ちしております。鳩サブレgamin2008先月は記録的な大雪の中足を運んでくださったお客様や年始で忙しい中、食後にお立ち寄り下さったお客様など沢山のお客様にご来店頂き、スタッフ一同感謝の思いでございます。鳩肉の独特の香りとセルバチコの苦みがクセになります。鳩肉のリエットと鳩サブレ、そして節分にちなんで『豆』ギャマンらしい遊び心あるユニークな一皿です。今月は団体のお客様からご予約を頂いており早くもお席のご予約が埋まりつつあります。個室や大テーブルをご希望のお客様は是非お早めにお問い合わせ下さいませ。塩味の対比効果でより美味しく召し上がれます。当店ではその素材も選りすぐり贅沢に一皿に盛り込みました。誠にありがとうございます。遅めのお時間でしたらご案内しやすくなる事が予想されますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。来週はまだスムーズなお席のご案内が可能ですのでこの機会に是非オーギャマンドトキオへ。皆様の御来店を心よりお待ちしております。