純米吟醸のページです。家飲み、外飲み含め初めていただきます。こちらのお酒は、はせがわ酒店さんが取り扱いを開始していたことと、飛ぶ鳥を落とす勢いの福島酒であることから、少し前から気になっていました。なんていう銘柄も出しているらしいですし、やはり若手らしいアピールの仕方をしているように思えますね。地元福島の酒米「夢の香」を50%までと、かなり削った純米吟醸。このときは生が無かったのでやむなく火入れをセレクト、要冷蔵なので多分一回火入れでしょうか。裏ラベルには銘柄名の由来の記載もありますね、結構気になることが多いのでこれはありがたいところ。上立ち香は落ち着いたセメダインといった感じのスッキリとした香りがそこそこに。含むと、奥深さを称えた旨味が自然な口当たりで入ってきて、奥ゆかしい渋味と苦味で輪郭を整えつつ、最後まで存在感を保ったまま染み込んできます。一体となった旨味が最初から最後まで主役ですね、濃いというよりかは実にしっかりとした旨味という印象。後味は、渋味が引き取る形で割と自然に引き上げてくれます。程よく落ち着き、かつ奥深さのある旨味が魅力的な、しっかりとしたバランスを感じさせる芳醇旨味酒でした。いやあやっぱり福島酒って感じですね、ハイレベルでまとまっていると思います。味わいはむしろ若手らしくないというか、落ち着きを感じさせるなかなかいぶし銀な印象だったように思えます(古臭いわけではない)。生粋左馬、次は是非生もいただいてみたいと思いました。おりがらみ2019/01/25拍手・コメント大歓迎。日本酒レビューブログ日本酒ブログ:酒と魚は生がいい!日本酒とワインブログ。