釣船茶屋ざうお魚のススメワークスタイルこんにちは!ざうお天神店・店長の近藤です。そんなわけで、ざうおで結成されたフィッシングクラブ初の活動。(【前編】【後編】はコチラから)もちろん釣った魚はみんなで美味しくいただきます!船から地上に移動してまずびっくり。船に揺られていた感覚がずっと残っていて地上でもグラグラ揺れている気がする。これは夜寝て起きたら収まってたけどそれまではずーーーーっと抜けなかった。釣ってきた魚をざうお天神店に持ち込んで小野本部長自ら釣った魚たちをさばく。小野本部長が釣りあげた62cmの鯛!次は70cmのヤズ!そして、社長が釣ったアオナ!身も骨も余すところなくしっかり頂く!これがざうおの基本やね!後の調理はざうお天神店の中廣料理長がやってくれた!料理長ありがとーーーー!料理長が刺身を引きながら“身の弾力がヤバい。跳ね返ってくる”って言いよった。~お好みでしゃぶしゃぶで~刺身は言うまでもなく新鮮で、弾力があって本当に旨かった!!しゃぶしゃぶで軽く湯通ししてポン酢で食べるとまた旨い!小野本部長:「やっぱ俺が釣った鯛は旨いね。海という過酷な環境で長い年月を闘い抜きここまで立派な天然鯛となったお前が・・・なぜこの男に釣られたぁぁぁぁ!?アオナの酒蒸し料理長が“優しい味付け”にしてくれたこのアオナ。マジ旨かったーーーーー!身が旨いのはもちろん、アオナから出たスープが旨い!この味は忘れられん、ホントに。小野本部長:「いや、やっぱり魚は鯛よ。)鯛の兜とハラスの塩焼きデカい(笑)顔並み(笑)塩焼きも身が全くパサパサしてなくて噛めば噛むほど味が出てくる。