ココカラWEB│フリーペーパーココカラ検索:ココカラWEB│フリーペーパーココカラここから始まる、ここから広がる。おもしろいのがあたらしい。コメントを受け付けていません。ラーメンは、専門外である。食べ物を書く仕事にも随分長いこと身を置いているが、俺の専門は「呑み」で仕事は流しの酔っぱらいだから、酒とあまりなじみのないジャンルは敬遠しているというところがある。甘いものもそうで、甘いものに目がない人たちのように、がっつりと追いかけるようなことはしない。ラーメンは、それこそ手練れがたくさんいて、情報もあふれかえっている。都内だけでも「旨いラーメン屋」は千軒を超えるリストができあがっているはずだ。一日三杯喰っても一年かかるんだぜ。そんな腹があったら酒を呑むさ。ラーメンはきらいじゃない。自分が住んでいる身の周りで旨い店を探して、ちょくちょく行っている。昔は、特別なときは中野にあった「高揚」に行った。30年前で、たしか一杯千円くらい取る、なかなかに豪勢なラーメンだ。手打ち、青竹で踏んだつるりとした麺。して、けれど後を引く旨いスープ。店の中のガラスケースには、串刺しにしたトカゲのようなものものもあって、おそらくあれは漢方系の薬膳のスープなんだったと思う。