読者のみなさんの好きな食べ物は何かな?料理する人なら得意な料理は何だろう?今回のお話は、リリオさん式ミートソースの作り方だよ。次からは、写真つきで作り方を紹介していくね。玉ねぎをみじん切りにするよ玉ねぎはみじん切りにするよ↓ブタノブくん玉ねぎ切ったら目痛えーーーーー!!リリオさんはけっこう粗めのみじん切りだね(笑)ところで、玉ねぎ切ってる時ってホントに目にくるよね(T_T)でも、リリオさんみたいな目の悪い人限定で解決方法があるよ。それはね...コンタクトレンズを目に装着する事。リリオさんは、いつも玉ねぎ切る時涙が止まらなかったんだ。調理の仕事をしてた頃、玉ねぎを切るたびに目が痛くて、いちいち中断していたよ。一緒に働いてた人が『私は平気。コンタクト入れてるからだと思う』って言ってたから、リリオさんもメガネからコンタクトに変えて仕事してたんだ。したらぜんぜん目が痛くない!そのかわり、口の中に玉ねぎの辛さが広がったけどね。油が温まったら、にんにくチューブを1cm入れてね。※にんにくを入れたら油がはねるから気を付けて!にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒めるよ。焦がさないように中火で炒めてね。火が通って透明になるまで、じっくり炒めよう↓ひき肉を入れて炒めるよ玉ねぎを炒めた鍋の中に、ひき肉を入れるよ↓ひき肉の色が変わったら、塩コショウを入れよう。広告ケチャップ&ソースを入れよう鍋にケチャップとソースを入れるよ。ケチャップもソースもたっぷり入れるから、多めに用意してね。トマトの酸味がお好みならケチャップを多めに、コクや甘みがほしかったらソースを多めに入れてね。ウスターソースだと水っぽくなるから、中濃ソースがオススメ。※熱くなって鍋肌からフツフツとしてきたらソースが飛びはねやすくなるから、注意しながら全体を混ぜて煮込んでね。約5分煮込んだら完成だよ!!広告スパゲティにかけても、ご飯に乗せても、食べ方はいろいろリリオさんはミートソーススパゲティにしたけど、次の日に余ったミートソースをご飯の上に乗せて食べたりもするよ。細切りにしたじゃがいもをゆでて、グラタン皿にじゃがいも、その上にミートソース、その上に溶けるチーズを乗せてオーブンやトースターで焼いてもおいしいよ。ミートソースのアレンジを知ってる方がいましたら、ぜひ教えて下さい(笑)リリオさんにとって思い出の味オカーさんが晩ごはんの時、たまに作ってくれたミートソース。オカーさんのミートソースには、マッシュルームのかわりにしいたけが入っていたんだ。リリオさんはめんどうなので、具をアレンジする事はないな~(笑)アニキもリリオさんのミートソーススパゲティが好きで、昔リリオさんがアニキのために初めて本気出して作った料理がミートソーススパゲティだったんだ。オカーさんはたしか、こんな感じで作ってたはず...って感じで、自分の記憶を頼りに作ったよ(笑)リリオさん作ミートソースをオカーさんに食べてもらったら、『なんか違う』って言われたけど(笑)お母さんが作ってくれた好物だったり、自分で初めて作った料理だったり、“思い出の味”には幸せな記憶がセットになっているとリリオさんは思ったよ。リリオぬいぐるみの『アミーゴス』と、ふるさとをこよなく愛する転勤族。アミーゴスと自然に囲まれながら、毎日楽しく生活しています。泡盛ってどんな味?沖縄みやげの“どなん”を飲んでみた!投稿ナビゲーション今宵八雲は八雲町のレアな地酒!プレゼントにもらったよ象印ステンレスタンブラーは保温も保冷もOKの魔法瓶!!読みたいお話検索しようリリオさんのプロフィールいつもこのブログを読んでくれるみなさんありがとう!このブログを書いてる渡辺リリオです。アミーゴスとリリオさんシェアHOMEメールTOPへ。