2016年自然派ボージョレーヌーボー入荷中!ありきたりのボージョレーヌーボーは販売いたしません!!自然派ボージョレーヌーボー入荷!ボジョレー・ヌーヴォーの2016年の解禁日は11月17日(木)です!基本的に解禁日当日にお届けできるよう最善を尽くしますが、フランス国内でのストライキや交通事情等、不慮の事故等でお届け出来ない場合もございますので、その点は何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。ボージョレーヌーボーはその年の恵みがすぐに楽しむことができるワインです。いうワインがさらに農薬や添加物を極力使わず栽培された葡萄から造られているならば、より大地からの養分が葡萄の中にあふれることでしょう。今年は自然派のヌーボーは厳選に厳選を重ねた結果2アイテムの取り扱いとなりました。月以降は太陽の照り付ける猛暑が続いている。ジョルジュ・デコンブを父親に持つヴィニョロン一家で育った。歳の時には父親の後を継いでヴィニョロンになると決めていた。畑を譲り受け、ドメーヌを立ち上げる。同年、父と共にネゴシアンを立ち上げる。年、コサールとの本プロジェクトが始動。緩やかに登りきったところに、ヴィリエ・モルゴン村がある。その村をさらに東へ登り、シルーブル村との境にケヴィン・デコンブのドメーヌがある。モルゴンの中では比較的高く傾斜にも恵まれている。南に面している分、たいへん日当たりが良い。気候は夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。四方に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。生産者ジョルジュ・デコンブのエスプリを忠実に引き継ぐケヴィン・デコンブ。かのフレデリック・コサールも「彼は若いがポテンシャルが高く将来性がある!素直で仕事熱心だ!」と大きな期待を寄せる。年からコサール指揮の下、良質な生産者からビオのブドウを買い、ボジョレー・ヌーヴォーを手がけることが決定。100%ビオロジック。畑作業は特に土起こし、そして醸造は低温マセラシオンにこだわる。生産者談(収穫直前)春の悪天候と標高の高い影響で成熟が大幅に遅れていたマルシャン村のブドウ。今の天気が続くことが必須条件だ。FOILLARD<Pinoter=ピノテ>「ピノノワールの個性を持つ」は、ボジョレーの生産者にとってほめ言葉のひとつです。いう言葉に最もふさわしいボジョレーを作り上げる男ジャン・フォワヤール!鮮やかで透明感のある果実味、実に繊細で気品のあるスタイルは、彼のワインが持つ特別なガメイの表情である。」はジャン・フォワヤールのワインを「全ての要素が素晴らしく融和されて、みごとなバランスを保ちながらも、後味に若々しいタンニンを感じる、誰にもまねできない彼独特の秘法が隠されている」と絶賛しています。そんな彼が得意とするプリムールは、華やかで繊細のひとこと!今年も思う存分に堪能してください!現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ、ジョセフ・シャモナール等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。マルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。年、彼の父が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる。ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で高く評価されている。