店名の由来につきまして0こんばんは、天骨庵慶心です。冷えて参りましたね!御薗橋から自転車にて帰宅途中、着ていましたダウンジャケットに積雪を観測いたしました。皆様、風邪/インフルエンザには、お気を付け下さいませ。当ブログの熱烈な読者(=友人)より「店名の由来をブログに書きなさい」との指摘を受けました。指摘されるまで、頭の中から抜け落ちていました。皆様、申し訳ございませんでした。‐こつ【天骨】:生まれつき備わった姿や性質。(「デジタル大辞泉」より抜粋)私は元々、ちょっとだけ(※私をよく知る人は「かなり」と言いますが)"ヘンコ"或いは"ガンコ"な部分を持っております。決めましたら、持論を変える事は、あまりございません。※決めるまでは、相当ヘタレでございますが・・・・そしてそれは、ラーメンに対する考えにおいても、例外ではございません。この世の中、いろんな種類の、とても美味しいラーメンが溢れております。美味しいラーメンが、沢山あります。・自分は、どんなラーメンを作っていきたいのか?・お客様に、どんなラーメンを召し上がって頂きたいのか?自問自答致しました。動物系の材料を煮込んで作る、濃厚で粘度ある出汁を味わえるラーメンをお出ししたい」というものでした。好き嫌いの別れる出汁かと存じます。・・・まさに私も、そのような心境であります。まれ備わった性質は、簡単に変わるものではありません。自分の信じる最良のものを、精一杯作らせて頂きたい。簡潔な文章にするつもりでしたが、書き進めていくうちに大変長い文章となってしまいました。誠に申し訳ございません。最後まで読んで頂きまして、本当に有難うございました。エアコンが稼働しないお店に出勤するのが、今から怖いです・・・。commentWebサイト完成。(03/21)Webサイト完成。(02/23)Webサイト完成。(02/21)Webサイト完成。(02/21)Webサイト完成。(02/09)私と、そして名物MCさん。(02/08)私と、そして名物MCさん。(02/04)はじめまして、天骨庵慶心です。