一口ごとにお箸を箸置きに置いて、一礼しながら食べたい気分(実際気がついたらそうしてた)。これがホーチミンでいただけるなんて、本当にありがたい(-人-)そして締めのお椀はこちら。そもそも、大将が離れたところでシャブってても香ってくる良いお出汁にだね、ブリの旨味と牛肉の旨みが溶け込んだお出汁で、雑炊だ!!なんだこのリーサルウエポン!お椀もめでたく金色で、と一応は言って見るが、ちぇりまっしぐら。ガーフガフ流し込むように食べる(TPOをわきまえましょう)。頬袋をいっぱいにしてムギュムギュ食べる。迷わずお代わりだ!(どんだけ食べるねーん)特にお正月を意識したというわけじゃないらしいですが、お椀の蓋の裏には「吉」の文字。ここの大将、本当に器持ちなんよなぁ。来る度に盛られるお皿が違う。