カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。ご夫妻はじめ皇室に献上する越前がにの調理が1月23日、福井県坂井市の鮮魚店で行われた。今年で94回目、令和最初となる献上で、厳選したズワイガニ15匹を24日午後に届ける。同市三国町地域の鮮魚店4軒が持ち回りで調理しており、今年は同市三国町宿1丁目の「田島魚問屋」が担当した。23日に三国港で水揚げされた中から、体長80~90センチ、重さ約1・3キロの「極上品」を選んだ。紅白幕が飾られた店内で4人が調理に当たり、真水で締めた後、30分ほど釜ゆですると鮮やかな紅色に。冷ましてから形を整え、丁寧に箱詰めしていった。田島魚問屋の代表(63)は「令和最初の献上という節目に調理を担当できて光栄。おいしく召し上がっていただければ」と話していた。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。多数来店!三国を代表する名店「みくに隠居処」が味・見た目・バリエーションにこだわった蟹ランチをご提供。らでん越前がにを極めて30年以上。選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。