2007年9月の記事一覧キムラキッチンキムラ家の味を皆様にお届けします。おつまみ今日は肌寒かったですね。そんな日でもキムラ家ではBBQでうなぎを焼いちゃいました。�@水菜と水菜は食べやすい長さに切り、みょうがは千切りにして水にさらし、水気をよく切る�Aウナギを炭火で焼く�B焼きあがったウナギは食べやすい大きさに切り、皿に盛ったら、うえに野菜をのせて出来上がりポン酢をかけてさっぱりといただきました。今日は夜風に吹かれながら熱燗とともに楽しみました。ここのところ急に寒くなってきましたね。今日も次男の運動会は雨のために延期になってしまいました。テルテル坊主を作ったのに・・・。おかずありあわせの野菜をツナとマヨネーズでまぜまぜしました。モヤシがいいポイントになりました。�@モヤシは熱湯でさっとゆがいて冷ましておく�Aレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは食べやすい大きさに切る�Bボウルにトマト・モヤシ・レタス・ツナ缶・マヨネーズ・レモン汁を入れて混ぜたら胡椒をふって出来上がり最後に振った粗挽き黒胡椒がピリッとしてていいアクセントになりました。混ぜるだけの簡単サラダでした。ちなみに、本日予定されていた次男の運動会は雨のため、明日に延期。明日は晴れるといいなぁ。おかず明日は次男の運動会があるために、ダンナ様の両親と弟家族が我が家へ遊びに来ています。今日もまたまたサンマ料理でおもてなしです。�@サンマは三枚におろして食べやすい大きさに切り、すりおろしたショウガ・にんにく・醤油・酒・みりんで下味をつける�A野菜は食べやすい大きさに切り、水にさらし、水気を切る�Bサンマに片栗粉をつけて油で揚げる�C皿に盛りつけて出来上がりお好みでポン酢をかけてお召し上がりください。サンマに下味をつける時間は30分ほど。高温の油でカリッと揚げてくださいね。たくさんのお野菜と一緒に食べるとさっぱりとして美味しいですよ。おつまみカリッとした衣の中からトロ〜リとろけたチーズがでてきます。子供達も大好きなメニューです。�@チーズは食べやすい大きさに切り、小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつけて、油で揚げたら出来上がり揚げている途中でなかからとろけたチーズが出てきてしまうので、衣はしっかりとつけてくださいね。高温の油でさっと揚げて出来たてのアツアツをお召し上がりください。おかず久しぶりに切干大根を煮てみました。意外にもキムラキッチンではまだご紹介してませんでしたね。このような地味なおかずが結構人気がある我が家です。�@切干大根はさっと水洗いしてから5分ほど水につけて戻す�A人参と油揚げは千切りにする�B鍋に醤油・酒・砂糖・みりんを入れて煮立てたら、�@と�Aを入れ、ひたひたになる位、水を入れる�C沸騰するまでは強火で、それからは弱火にして煮たら出来上がり具はシンプルに人参と油揚げ、それに切干大根のみ。派手さはないけれど、一品あるとほっとできる「おふくろの味」です。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。