味噌ケチャハンバーグ。味噌ケチャハンバーグ。訪問ありがとうございます。レシピ検索はこちらのページにまとめています。良かったら覗いて下さい。ハンバーグのソースはお味噌とケチャップ。どちらも旨味たっぷり調味料。みりんの甘さで繋ぎました。和でも洋でもない、でも色々に合う味。エリンギのソテーもこのソースで頂きました。昨日の晩御飯は味噌ケチャハンバーグ。エリンギのソテー・フリルレタス。蕪のバジルレモンサラダ。寒かったのでたっぷりコーンスープ。***味噌ケチャハンバーグ。卵・・・1個パン粉・・・1/2カップ牛乳・・・1/4カップ赤ワイン・・・大さじ2(なければお水、またはお酒)=B=味噌・・・大さじ1・1/2ケチャップ・・・大さじ3みりん・・・大さじ11)合いびき肉は粘りが出るまでよく混ぜ、あらかじめあわせたAを加えさらに混ぜる。2)1を8等分して丸め、サラダ油(少々:分量外)を温めたフライパンで両面焼き付ける。3)赤ワインを加え蒸し焼きにして、中まで火が通ったら取り出し、Bを加え一煮立ちさせ、取り出したハンバーグに添える。***続きは育児日記です。クリックしていただけると励みになります。昨日はお仕事が終わった後、お仕事仲間と鎌倉ごはん。典座”さんへカメラマンKさんが連れて行ってくれました。どれも食べ終わってしまうのが惜しい位に美味しくて綺麗。野菜の色ってこんな色なんだと眺めなら頂きました。私が頼んだのは10月のご飯。和三盆と寒天のデザート。季節ごとにランチが違うみたい。食べて、よく笑って、最後は健康診断の話、ダイエットの話。女子5人らしいヘルシー(?)な会話です。こんな会話も美味しい。行楽シーズンでいつも混んでいる鎌倉も昨日は小雨で静か。霧がかった八幡宮の鳥居と雨で青々とする紅葉前の葉と、渋く光る樹木。紅葉シーズンも楽しみです。いつか5歳の娘ともゆっくり来たいなあ。互いにのんびり楽しめるのはまだまだ先かな。ビール片手にフライパン!家族とお友達と食べるの、飲むの、作るの大好きなYOMEです。