秋田県秋田市のお酒です。ブログでの紹介は意外にもまだ2回目ですね。秋田の蔵元集団「NEXT5」の一員ということで知られるゆきの美人ですが、同時にマンションのフロアで酒を醸している「マンション蔵」としても、マニア間では有名かと思います。この蔵の設備については、日本酒ブログ「マイ日本酒探し」さんに非常に詳しい取材記事があるので、そちらもご参照ください。実際、昨今の傾向を考えると、こじんまりとしつつも空調が完備された設備で、飲み手のニーズに即したお酒(特定名称酒)を適切に醸し、出荷するというスタイルは小規模蔵の最適解の一つのように思えますね。今回いただくお酒も、その設備を活かして他蔵より早く出荷したものと思われる、28BYのお酒になります。さんのコメントとしては「いかにも純米大吟醸といった味わい」のとことですが、いかがでしょうか。上立ち香はまさにフレッシュリンゴといった印象の吟醸酒らしい香りがほどほどに。含むと、ピチピチした感じながら芯のある甘旨味が自然な口当たりで入ってきて、ほんのりとした苦味を裏に感じさせつつ、最後まで自然にジュワーッと染みこんできます。味わいは、リンゴとバナナの中間のような、フレッシュかつ香りより味に重みがある、まさに味吟醸のド真ん中を行くような旨味が主役、程々の酸味もありますが、雑味は皆無で旨味を純粋に楽しめます。後味はしっかりとした味わいが嘘のように自然に引き上げていきます。フレッシュさ、上品さをしっかり具備しつつ、ありがちな香り系にならなかった見事な味大吟醸でした。いやあいいですね、割と落ち着いた秋酒に囲まれることでより輝きが増している印象で、これはやっぱり10月出荷ということに強く意義があるお酒だと思います。NEXT5の中では派手なことをやる蔵が注目されがちですが、このゆきの美人(と春霞)の安定感も十分に素晴らしいものだと思います。ゆきの美人は今後もちょくちょくいただいていきたいと思いました。純米生原酒2016/12/13拍手・コメント大歓迎。>>コメント毎度です。いつもトラバありがとうございます。最近イマイチな酒が多くて、今からしみじみ思い返すと、これ、なかなか良かったかもしれない。今呑めば確実に評価が上がるわ。新酒でアミノ酸がまだ育ってないせいか、ALC.16で生なのに全く疲れないし、夫婦でスイスイ飲み干してしまった。例外もあるけど、高めの日本酒度で甘みの出てる酒にハズレ無しの法則、少しはあるかもしれない。ギャザリーの件はゴタゴタに巻き込まれたようで、心労お察しします。ヒットするので、いろんな人の入り口になってると思います。今年は本当にいろいろとお世話になりました。来年も宜しくお願い致します。?それでは、良い新年を──お互い呑みすぎに注意しつつ。編集>moukan1972♂様、コメントありがとうございます。こちらこそ、いつもリンクやトラバありがとうございます。最近結構アクセス数が調子良いのには、その影響が着実に出ているものと思っております。小規模四季醸造蔵はその強みを最大限に発揮すべきだと思います。それこそひやおろしなんか売ってないで(笑)日本酒度と甘味の関係は面白い発想ですね、説得力はあると思います。お世話になっているのであまり文句言えないのがさらに辛い(笑)でも応援していただけると素直に嬉しいです!今年も新年はミーハー酒を取り揃えております...(笑)乞うご期待。dಠಠb&♡☺♡「味や香りそのものより、新酒ならではのフレッシュな飲み心地が楽しいお酒!」#Fresh週末だし、当ブログ一発目の28BY、行っときましょうか。10月の中旬に搾ったばかりだそうなので、まだ1ヶ月も経ってない。日本酒レビューブログ日本酒ブログ:酒と魚は生がいい!日本酒とワインブログ。