東京ぐるめ共同購入くーぽんわたくし的活用法です。東京で食べた美味しいお店を紹介します。大蔵大臣は父上ですが、セッティングは娘が鋭意リサーチ。ここで頼りにしてしまうのは食べログですね。クーポン購入時でも食べログが第一の指標になります。食べログも信頼性など色々言われたりもしていますが、それでも皆さんが書かれる口コミ全てに嘘はないはず。神田明神近くにある隠れ家ビストロでお祝いとなりました。パリの街角にあっても見劣りしなさそうな洒落たお店です。1階はカウンター席、2階にテーブル席4つの小さなお店。黒板メニューに書き出されているお料理が全てなので、メニューの種類としては少なめかな(デザートは別メニュー)その日は前菜が10種、メインのお料理が6種ありました。それでも十分に迷うだけの余地あり、選ぶ時間もまた楽しい。フランス料理は得てしてお料理の名前が長く難しいもんで、よく分からないところは素直に店員さんに尋ねましょう。乾杯はいつもしているけれど、ちょっと特別な乾杯です。豊富なワインリストのチョイスは父上に一任します。自家製のバゲットはお店のロゴ入りの木の箱で登場。生地がつまって重めで、ライ麦系の風味もありバゲットと言うよりはどちらかと言えば田舎パン的な感じ。噛めば噛むほど穀物の風味が口に広がって美味しい。480円でエシレバターもつけられましたが要らないくらい。カンパーニュの3種類。個別で注文もできますが、色んなものを少しずつがいい。3人でどう切り分けるか悩みましたけどね...結果自由行動。どれも濃縮されたお肉の逸品達、見た目からして美しい。量は少なめに見えますがひとつひとつがずっしりとして、お肉の旨みがぎゅっと詰まっているのですごい満足感です。小さく口に入れて、ワインと一緒に堪能します~。クルート(左)層状のお肉をモザイク色のパン生地が包む凝った一品。パン生地は厚めですがお肉のコクがある脂分が馴染みます。ブリオッシュ(真ん中)ブリオッシュから想像するよりもっちりとした甘めの生地に、こっくりと濃厚で滑らかなフォアグラのパテが包まれてます。アクセントにイチジクとレーズンが練りこまれてるのもいい。フォアグラ自体に甘みがあるので全体的に甘めのお料理。フォアグラの上品でかつ肉独特の甘みと、ドライフルーツやブリオッシュの甘みは別物でそれらが美味しくまとまってます。カンパーニュ(右)今やどこでも見かける王道だからこそ実力店の差別化。見た目よりもあっさりしていながらとても濃くて重い肉の味。ステーキを食べるよりよっぽど”肉”を感じられるパテカン。思えば濃厚お肉料理3種なのに全くしつこさは感じません。言えワインなしでは...と思わせるあたりさすがビストロか。実は上に乗っかってる四角いのこそ焼きリゾットなんです!外側はカリっと焼かれていますがスプーンを入れると柔らかくほぐれてお米の粒がちゃんと活きています。そのリゾットときのこ達のお出汁が存分に溶け込んだクリームソースとの相性がもう最高なんです~~!クリームと言うにはさらりとしていて軽めのソースで、あくまできのこの旨みを引き立てるためのクリーム加減。取り分けてみても、きのこは色んな種類がたっぷりです。何よりそれぞれの種類によって違った食感が楽しめます。きのこの中にむちっとしたつぶ貝が混ざってるのもいい。つぶ貝って茸の食感に似てませんか、見事紛れてました。メインのお肉料理を前にして赤ワイン投入。普段は食せないジビエをチョイス、他に猪や鹿もありました。肉質は結構しっかりとしていて固くはないですが切りにくい。脂身は少なく、鶏肉と違って野生の力強さを感じる肉々しさ。獣臭がほのかに香ります(ここは好みが分かれるかも...)そのクセが赤ワインと合うもんで、わたしは結構好みです。肉質を除けばそこまでジビエ独特のクセは感じませんでした。メインの一皿と思ってたら、立派なお供までついてきました。鉄鍋でぐつぐつ熱々のマカロニグラタン!これがメインに負けないじゃないかってくらい美味しかった~。したホワイトソースは濃厚でマカロニに絡みつきます。メインのジビエが大人の味なら、こちらは万人受けする味。子供も絶対好き、でも子供向けじゃあない上等な逸品です。ジビエのソースとこのホワイトソースのギャップもまたいい。食事も終わり...お店にお願いしていたサプライズ!バースデープレート、プチマカロンの色合いも可愛らしい。約20分頂戴します、と注意書きがあるデザートです。ココットには熱々のパウンドケーキのような珍しいケーキ?かなり甘みが強めであたたかさも甘みを強調しているよう。バニラアイスを乗っけると甘さがさっぱりと感じられます。あまーいデザートのお供にはやっぱりにがーい珈琲よね。エスプレッソに近い濃い珈琲は小さいカップがちょうどいい。お肉料理や、甘いデザートのラストをキリッと締めくくります。本格的なフランス料理が頂ける実力派は少ないと思います。いのためお会計は不明ですが多少はお高め。フランス料理店に行くことを思えばとてもお安いのでは。大切な人の大事な日を美味しく彩ってくれて感謝の気持ち。↑母親のバースデーに便乗して美味しいグルメを堪能♪バースディ祝いがてらに(?)ぽちっと応援お願いします~。