はなし(Part2)食品添加物は食品表示の中でも特段注意したいもののひとつです。そんな食品添加物も、ものによっては「動物実験」されています。ヴィーガンだからそういう理由で摂取しない。いうより、自然界に存在しない食品添加物を使用した食品は極力避けたほうがよい。それでは前回の続きです。「危険な可能性のある添加物」などについては検索すればいくらでも出てくるわけで、今更それらについて書くつもりはありません。知ってい...スポンサーリンク■「◯◯無添加」ってホント?昨今の健康志向に便乗してか「◯◯無添加」と表示されている加工食品を多く見かけるようになりました。中には無添加と書いてあっても化学調味料がガンガン使用されている食品も少なくありません。6割弱の人が「よく購入する・買うことがある」と答えています。笑この後ご紹介しますが、食品添加物の表示には「表示免除」という規定があります。上白糖やグラニュー糖は製造工程で「骨炭」という表示免除の食品添加物を使います。上白糖やグラニュー糖を使用した加工食品で「◯◯無添加」はありえない。お豆腐も「にがり(凝固剤)」という添加物が必須なので「無添加のお豆腐」はありえません。は◇「無添加」とは、食品添加物が、原材料の産地から最終加工食品完成までの全工程において、一切使用されていないことをいう。加工食品において表示が免除される加工助剤、キャリーオーバー、強化剤などの食品添加物も使用されていないことをいう。食品添加物○○が、原材料の産地から最終加工食品完成までの全工程において、使用されていないことをいう。いう見解(一部抜粋)を示し、各メーカーに安易な無添加表示の自粛を要請しました。※外部リンク:2018年タブ参照)しかし、あくまで自粛であって規制ではない。いう点に注意しなければなりません。途中で補助的に使われる食品添加物。完成前に除去されるものその食品に通常含まれる成分に変えられ、その量を明らかに増加されるものではないもの食品に含まれる量が少なく、その成分による影響を食品に及ぼさないもの上記の定義に該当する場合は表示免除となる。原材料の加工の際に使用されるが、完成した食品中では微量となり食品添加物としての効果を示さない場合、表示免除となる。して認められた物質をカルシウムや鉄などの栄養素を強化する目的で使用した場合、表示が免除となる。原材料などの表示可能な面積が30cm2以下の小包装食品で、表示が困難な場合は食品表示法における省略の基準に該当。食品表示が免除されます。次回は食品添加物を摂取し続けることによるリスクについて触れたいと思います。(0)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。