出店までの経緯を教えてください小山:以前、別の会社がチーズケーキを製造販売していたのですが、経営が行き詰まり閉店。その後、私の父が経営する八百屋「つま正」が以前から付き合いがあったことから救済を申し出て、借金を肩代わりすると同時にチーズケーキの商標やレシピを受け継ぎ、2003年にガトーよこはまを出店しました。―単刀直入に伺います。何が「伝説」なんですか?小山:惜しまれながら一度は姿を消したチーズケーキが復活したということでしょうか。その出店の際、日本経済新聞の記事で「伝説のチーズケーキ復活」と書いていただいたので、それを看板に使わせていただいています。「伝説」はこの記事から始まった―伝説のチーズケーキは、普通のチーズケーキとどこが違うのでしょうか?小山:チーズの濃厚さですね。チーズそのものではないかと思うくらいの濃い味に仕上がっているのが一番の特長です。チーズはデンマーク産のものを輸入しているほか、生地の材料にもこだわっています。―元々は「しらはまチーズケーキ」という名前だったようですが小山:そうですね。そのレシピ等を当社が受け継いだ際、地元・横浜に密着し、より一層横浜の皆さんに愛していただきたいという思いを込めて、「よこはまチーズケーキ」に改名しました。工場も見学させていただきました―「しらはま」というくらいですから、白濱シェフがいらっしゃるわけですよね小山:実は、数年前に退社しました。今は自らのお店を開かれているようです。2003年の出店当初はしばらく在籍していたのですが、レシピは当社だけで使うという約束に反してあちこちで指導をするようになり、その後退社。現在は当社と関わりがなくなってしまいました。味が「伝説」ではなかった今回の取材で「伝説のチーズケーキ」とは味のことではなく、日経新聞記事に掲載されたことがキッカケで、「伝説」とうたっていたことが分かった。筆者自身はてっきり味のことだと思っていただけに拍子抜けである。確かに美味いチーズケーキだとは思うが、これは少々誇大広告なのでは?というのが正直な感想だ。皆さんはこの件についてどう思われるだろうか。伝説を掲げてもいいか、もしくはその逆か。10時55分やはり「伝説」の経緯を記事にするに留め、誇大広告や伝説を揚げてもいいか、等の店に対し否定的コメントは無用と思われます。悪質な商品表示が横行している現代、指摘しなければならぬ商品は山程あるはず、何度か購入していますがデンマ-クチ-ズの特徴を良く生かした商品と思います。「伝説」を揚げるのを問題とするならば産経新聞に申すべきではなしでしょうか。18時17分どんな期待をするのも、その人の勝手だと思う。「伝説」の意味合いを取材してくれたことに関しては面白かったのに、まとめがネガティブで、取材させてもらった方に失礼だと思います。家族がちょこちょこお土産に買ってくるので少し気になっていました。何が伝説なのかわかってよかったです。次に食べる時はこの話を家族にも教えてみよう~。横浜で一番おいしい川の水は?音楽とハンバーガーとトロピカル・カクテルがあれば、3秒で西海岸やハワイに行ける「STOVE’S」PR横浜で穴場の喫茶店を教えてくれませんか?野毛のリトル大分で郷土料理と銘酒を存分に味わう「如水」PR横浜最強のあの激辛チャレンジメニューに再挑戦!通りかかるとゴマ油の香ばしさに誘われてお腹がすく。aime(エマーブルエメ)」PR創業88年の老舗。明日の元気はここにある「横浜マリンロケット」PR「勉強は楽しい!」と皆が感じる空間に成績アップの秘訣あり。近くに住んでおりませんので、年に1、2回しか行けませんが、とても良い黒湯です。