高槻・摂津富田のヨガスクール2つのヨガでストレスフリーな毎日を。集中して味噌に向き合うこれもいいお味噌づくりの工程のひとつ自分の納得するまで混ぜたら、容器に詰めるために団子にします隙間のないように、みちーーーーーっと詰めます隙間があるとそこからカビがはえるのです。丁寧に詰めていくけれども、あ!隙間ができてるーーー!と修正して、また詰めるのくりかえし。これも自分が納得すると終わり周りについたお味噌を、ホワイトリカーできれーーーーいにふきとります。これもカビが生えないための大切な作業。表面も凹凸なくします。凹んだり、平らでないとカビ・・・・で、きれいにできました!お味噌作りはカビとの闘いですwラップをきちきちにしいて、終了!あとは家で重石の塩をのせて、新聞紙でラッピングして保存しますこのお味噌の講座での、お味噌の試食コーナー!麦みそ、ひよこ豆の味噌、黒豆の味噌、米味噌お野菜とともに。味噌の麹が違ったり、材料がかわると全然ちがうお味になります。作る人のエネルギー、体調も出来栄えに反映するそうです保存は、にぎやかなところに置いておくと美味しくなるそうです。味噌と醤油はいいものをつかうといい!とくに手作りは、自分の気(エネルギー)がしっかり入るので自分に合うお味噌ができます。身体づくりは、ヨガのように外からもできるしエネルギーの高いものを食べることで身体の中からも大切だなと学んだ1日でした。生き方がかわるヒントをお届けできたかな。