オカヒジキ|素人植物図鑑オカヒジキ(ヒユ科)[陸鹿尾菜]海藻のヒジキに似て食用になり、陸上に生えるのでこの名がある。海岸の砂地の波打ち際に生える1年草で、茎は無毛で根元からよく分枝し、地をはって広がり、上部で斜上~直立し高さ10-40cmになる。根は砂の中を浅く著しく長く伸びる。葉は無柄で互生し光沢がある緑色、多肉質で長さ1-3cmの線状円柱形。無毛で先は刺状にとがる。葉腋に、淡緑色で花弁がない小花をふつう1個つけ、ときに1-2個の不開花も出る。花柄はなく、基部に小苞が2個つく。花被片は膜質、杯状で5個、果時には硬くなり、上部が直角に内側に曲がって平たい表面になる。雌しべは1個で花柱は2個。果実は直径約2mmの倒円錐形で扁平な胞果で、残存した花被に包まれ黒色の種子を1個を含む。果実は海水に浮かんで運ばれ分布を広げる。若い葉と茎は軟らかく軽い塩味があるだけでくせがなく、独特な風味と歯触りがあるため山菜として利用され、栽培もされている。似たものに外来種のハリヒジキがあり、葉は硬く暗緑色で先の刺が鋭く、触ると猛烈に痛いので食用にならない。茎は地をはって広がる。花は両性花で雄しべは5個。トップページへお回りいただきフレームを表示させてください。