30日きのうも、ランチ予約のお客様が来てくださいました。いつも、頼りにしていた母が右肩骨折で入院中です。母の手は黄金の右手やなあ💕と再認識!!️もっと、作り方、詳しく教えてもらっていたら良かったなあと思うばかりです。一物全体で、地元長沢の美味しい大根葉を使って、淡路島の郷土料理の、大根葉のおあえにチャレンジです。菜飯やふりかけはよく作ってたけど、おあえは手間もかかるし、電話一本で、母に任せぱなしに...今になって、猛反省です。入院中の母の携帯に、おふろの味を伝授してもらう。茹でてからの絞りぐあい、すり鉢でのすりかた、調味料の隠し味まで、優しく指導、さすが母。母のありがたさを感じるおかげで、なんとかお客様に喜んでいただけました。していて、お料理の写真は取れていなくて残念です。お客様が帰られたあと、おあえと、母の大好きな丹波黒豆の煮豆、むかごごはん、むかごの天ぷら、赤下入り生酢、自家製干し柿、いちごなどを病院に届けましました。メッセージを入力してください。