Sweetenerの成長、作成、使用を学ぶ砂糖の代用品としてステビアを使用する方法を学びます。それを育て、収穫し、使い、愛しなさい!私は自分の庭で働き始めたばかりです。ステビア・レバウディアナは、南米産の熱帯から半熱帯の植物です。ここ米国ではかなり新しいものですが、実際には1,500年以上にわたって甘味料として使用されています。あなたはそれのための種を得ることができます、しかしそれは多くの地元の園芸用品センターから始めるのと同じくらい簡単です。ウォルマートでも見たよ。この春はロウだ!熱帯地域では、多年生植物と考えられており、木の幹のように太い木の幹を成長させることがよくあります。ノースカロライナ州西部のような、より温帯な地域では一年に一度です。カロリーや炭水化物が含まれていないため、ステビアは砂糖に代わる優れた代替品です。一度も試したことのない人には驚きです。ステビアは砂糖よりも最大150倍甘いことがあります。市場に出回っているほとんどのステビア抽出物は、砂糖が保持する量の10倍に近くなっていますが、それ以上の場合もあります。ステビアは不燃性で非発酵性であるため、非常に貯蔵安定性があります。苦い後味があるため、少量使用することをお勧めします。ステビアの使用方法ステビアの使用方法を学ぶことは重要です。ステビアは、他の甘味料と同じように使用できることもあれば、あまり使用しないこともあるからです。お茶、コーヒー、レモネード、またはフレーバーウォーターを甘くするために使用できます。化学的および物理的構造が異なるため、ベーキングに砂糖の代わりに使用することは推奨されません。ゼリーは、ステビアが砂糖のように機能しない別の例です。経験則:砂糖が構造の一部ではないものを甘くするために使用します。砂糖の粒が部分的にケーキを保持しているため、ケーキを焼くのにうまくいきません。構造が重要ではないアイスクリームでは、甘味料として追加できます。通常の砂糖のように使用できるステビア/砂糖のブレンドがいくつかあります。(ここで良いブレンドを見つけることができます。)成長するステビアステビアの使用方法を学ぶことは必ずしも簡単ではありません。ステビアの成長は単純です...非常に単純です!植えて、水をやり、太陽の下に置いて、ときどき刈り込みます。ステビアはうるさくない私は平野の土、豊かな土壌、そして私の地域で一般的な粘土で栽培しました。粘土があまり好きではないので、キノコ堆肥を混ぜた混合土壌に移動しました。今度は「木」を切り倒す必要があります!水は重要です。私は私のものを乾かしましたが、もしそれがあまりにも乾くならば、それから戻りません。冬用に持ち込むこともできますが、ほとんどの家は乾燥しすぎており、数ヶ月で死にます。冬季に使用するステビアを保存する方法はいくつかあります。乾燥ステビアステビアを乾燥させるには、茎から葉と花を取り除きます。茎を捨てないでください。他のハーブと同じように乾燥させます:脱水機、オーブン、または暖かい場所のトレイの上で。ココナッツオイル入りチョコレートソースそれらが完全に乾燥したら、瓶に入れてしっかりと密封します。念のため、カビには注意してください。最初の1年は間違いを犯さないでください。私はいくつかを乾燥させ、瓶に入れました。数ヶ月後、私は葉の上に白い物質に気づきました。それがカビだと思って、私はそれを捨てました。後で、私が見た白いものがまさに私が欲しかったもの-乾燥したステビアジュースであることに気付きました!あなたがそれを見たら、それを保管してください!使用するには、乾燥した葉を通常のティーブレンドと一緒にティーバッグに入れたり、コーヒーフィルターに追加したり、甘い料理の調味料のように使用したりします。凍結するステビアステビアを凍結するには、細かく刻んで小さじ1杯程度を角氷トレイに入れます。