野菜の栽培方法、産地までも注目されるのが普通になっています。そんな中、世界中で話題となっている「水耕栽培」が日本にも増えてきています。「栽培された野菜は危険なの?」などの疑問を解消していきたいと思います。「水耕栽培」の野菜は危険なの?「水耕栽培」って何?「土耕栽培」との違いは?水耕栽培とは、通常土を使う栽培を「水だけで栽培する」という方法です。世界中で話題の栽培方法です。設備投資がかからないのがメリットです。この方法は虫や天候による影響も大きい除草、水やりなど人件費が大きいといったデメリットがあります。・設備投資が大きい・電気、良質な水を多く必要といったデメリットがありますが一度立ち上げてしまえば良いことづくめの栽培方法に思えます。そもそもなぜ「水耕栽培」が増えたのかを簡単に見ておきましょう。「水耕栽培」の野菜が増えているのはなぜ?今、「水耕栽培」を使った「野菜工場」と言う言葉がよく聞かれます。「今後もますます拡大して行く」ことは間違いないと言われています。増えている理由を見てみましょう。日本国の国土面積は約3,779万ヘクタール、その内、農地面積としているのが447万ヘクタール(全国土面積の約12%)です。自給率が約3割程度しかない現状から効率化された農業が求められていることが挙げられます。液体肥料と水を混合し太陽の光ではなくLEDライトの光によって環境を整えて栽培しています。収穫量を効率的に調節することで収益が出せる状況になっています。狭い国土で栽培しやすい「水耕栽培」の野菜が日本に増えていくことは間違いありません。このメリットだらけにも見える水耕栽培で作られた野菜、ここで「危険性はないのか?」という疑問は多く出てきているのです。「水耕栽培」の野菜は危険なの?もちろん家庭で育てる分には特に危険ではないでしょう。ビジネスで栽培されている野菜の危険性を無視できなくなっています。その最も危険視されているのが、いわゆる「メタボ野菜」と言われるものです。肥料の与え過ぎによる「硝酸態窒素の蓄積」のことを指します。現在使用されている水耕栽培用の野菜のほとんどに存在すると言われています。これを大量に摂取すると、メトヘモグロビン血症等の「酸素欠乏症を引き起こす」ニトロソアミンという「発ガン性物質を生じる」などが起こります。日本で使用されている野菜の種はF1種と言うものがほとんどで、この種は耐肥性が高いことでも知られ、その「硝酸銀態窒素」が多く含まれる可能性が高くなっています。病気になりやすくなる障害が出ますが、それに対する抵抗性のことを示します。肥料を大量に与えても健康な作物として出荷できるということになります。「未だ目に見えない危険性が潜んでいる」と考える専門家も多くいます。?今回記載した危険性はあくまで大量摂取した場合となり通常取り入れる分には大きな危険性があるとは言えません。世界中に大量に流通されてから危険性がどんどん注目されています。未知の食べ物は少し取り入る程度にしておくのが賢明と言えるのかもしれませんね。野菜って危険?土耕栽培と何が違うの?コメントを残す返信をキャンセルする。viewsプロフィール運営者:KAZU食べ物の為になる情報を運営しているサイトです。「冷蔵庫で保存しても良い?」そんな疑問を解消したと思います。