夏は自宅で栽培した旬のししとうを食べよう!ししとうの育て方を覚えて、栄養豊富なししとうレシピに挑戦!夏が旬の「ししとう」は栄養価が非常に高く、夏バテ予防にもおすすめの野菜です。美味しく食べるポイントは鮮度の良さ。「食材は旬にこそ食べるべき」ですね。夏バテなんて恐くない?!暑い夏を元気に乗り切るための、ししとうを使った美味しいレシピのご紹介です。view夏野菜「ししとう」の旬・食べ頃と見分け方ししとうの旬は、7~8月下旬にかけての真夏です。暑い時期にスーパーなどで多く見かける野菜ですよね。ししとうは「シシトウガラシ」の略称で、ナス科トウガラシ属の野菜です。トウガラシの甘味種になります。なかには辛いものもあり、運悪く辛味の強いししとうに当たってしまうこともあります。美味しい「ししとう」を見分けるポイント美味しい「ししとう」を選ぶポイントは、形が美しく、鮮やかな緑色をしているかどうか。見た目で辛いかどうかを見分けるのは難しいのですが、色が黒ずんでいたり形の悪いものは辛い可能性があります。赤みがかっているものも熟してしまって、鮮度が悪いので避けたほうが良いでしょう。良質なししとうは、全体的に鮮やかな緑色をしていて、小ぶりで細いもの。ヘタが張っていて水みずしいものが良いとされています。ししとうの栄養は?ししとうは非常に栄養価の高い野菜として知られています。ししとうに含まれる主な栄養素は、カリウム、ビタミン類、カプサイシン、食物繊維などです。むくみ防止効果を期待できる「カリウム」カリウムは、余分なナトリウムを体外に排出するよう働きかけてくれます。それにより、高血圧やむくみ防止に効果を期待できます。筋肉を正常に動かすために不可欠なミネラルなので、不足しないよう積極的に取り入れたい栄養素です。夏バテ予防に!「ビタミンC」ししとうはビタミン類をバランス良く含む野菜ですが、特に多く含まれるのはビタミンCです。ビタミンCは、免疫力を高め、疲労回復に効果が期待できます。コラーゲンの生成に重要な働きをもち、細胞の老化を防ぐとも言われています。暑い夏には、夏バテ予防のために意識的に取り入れたい栄養素です。脂肪燃焼!暑い夏こそ「カプサイシン」ししとうはとうがらしの仲間になるため、カプサイシンが含まれています。カプサイシンには、体内のエネルギー消費を促進させる働きがあります。して新陳代謝を活発にすることで、血行促進や脂肪燃焼の効果が期待できます。ダイエットにおすすめな栄養素ですね。「食物繊維」で腸内環境を正常に食物繊維は、言わずと知れた腸内環境を整えてくれる栄養素です。現代人は食物繊維が不足しがちだと言われています。腸の健康は、カラダ全体の健康のバロメータとも言われるので積極的に摂取したいですね。ししとうの保存方法とおすすめの調理法ししとうを美味しく食べるには、やはり鮮度が大切。収穫したり、買ってきたらすぐに新聞紙で包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存します。保存期間は3~4日を目安にして、食べきるようにしましょう。生のままで食べられることはほとんどなく、焼き調理や揚げ調理にするのが一般的です。ししとうにはタンパク質の吸収を促すビタミンB群が含まれているため、タンパク質を多く含む食材と一緒に調理すると良いでしょう。Garchéししとうは、熱帯地域を原産とする夏野菜。高温に強く夏でも元気に育ちます。病害虫の被害も少なく栽培しやすいのが大きな魅力。初心者でもプランターや露地栽培で簡単に育てることができますよ。栽培方法は同じでも環境や天候によって辛さが変わることがあります。辛いのが苦手な人は、辛みを抑えた品種を選ぶと良いかもしれません。ししとうのおすすめレシピ3選ししとうと豚肉の甘辛炒め※画像はイメージです。豚小間肉に塩こしょうで下味をつける。ししとうは手でヘタを取り、つまようじで数か所に穴をあけておく。玉ねぎは薄切りに、ナスは食べやすい大きさに乱切りにする。下味をつけた豚小間肉に片栗粉をまぶす。合わせ調味料をよく混ぜておく。フライパンにごま油をひき、2の豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わってきたら、完全に火が通る前に玉ねぎ、ナスを入れる。玉ねぎ、ナスがしんなりしてきたら、ししとうを加えて軽く炒める。合わせ調味料を入れて全体によく絡ませて炒める。汁気がなくなるまで炒め煮たら出来上がり。箸が止まらない!ししとうの焼き浸し※画像はイメージです。ししとうは洗って手でヘタを取る。フライパンにごま油をひき、ししとうに焼き色がつくまでしっかり焼く。バットや保存容器にめんつゆを入れ、そこに焼いたししとうを熱いうちに浸ける。冷めて味がしっかりついたら器にもりつけて、鰹節とごま(お好みで)をまぶして完成。ししとうのベーコンチーズ巻き&グリルベジタブル※画像はイメージです。ししとうは洗ってヘタを取り、半分に切って種を取り除く。エリンギは縦に短冊切り、ミニトマトは半分に、アスパラガスはエリンギと長さを揃えて切る。鉄板に、ししとうのベーコン巻きと切った野菜をバランス良く並べる。塩、黒こしょう、オリーブオイルを全体にかける。200度のオーブンで15~20分ほど焼いて完成。熱い夏を旬野菜ししとうで乗り切ろう!ししとうは栄養価も高く、夏バテ予防にも効果的だと言われる野菜です。鮮度が大事なお野菜は、旬にこそ食べるべき!食欲が落ち込みがちな暑い夏に、少し刺激的なししとうはピッタリですね。ししとうは、生活科の授業で育てる小学校があるくらい、生命力が強く初心者でも育てやすい野菜です。プランターでも簡単に育つため、キッチン横で育てて、採れたてのししとうをお料理に活用できたら素敵ですよね!新鮮なししとうを使ったお料理で美味しく夏を乗り切りませんか。こんな記事も人気です♪ルッコラ(ロケット)の栽培方法とは?種から育てた方が良い?失敗しない育て方をご紹介サラダなどレシピによく使われるルッコラ。英名ではロケットと呼ばれており、独特の香りと風味があるため、ハーブとしても扱われてきました。ルッコラは園芸初心者でも育てやすく、家庭菜園でも人気の野菜です。今回は種まきから収穫まで、ルッコラの栽培方法をご紹介いたします。viewなすを家庭菜園で栽培して料理に挑戦しよう!なすの種類や保存方法や簡単レシピをご紹介!なすは一年を通して手に入る野菜ですが、夏から初秋にかけてが旬となっています。油との相性のいいなすは、油で揚げたり、炒めたりと色んな調理法で楽しむことができます。そこで今回は、美味しいなすの選び方と、家族みんなで楽しめるなすを使ったレシピをご紹介します。viewきゅうりは栄養が無い野菜なんて考えは古い!きゅうりをプランターで栽培して、食べ方やレシピを覚えよう!お料理のメインにはならずとも、漬物やおつまみとして大好きな人も多いキュウリ。家庭菜園でも、初心者にも育てやすいと言われています。一年を通して良く食べられる野菜といえばトマトです。最近では色々な品種を見かけるようになりましたね。あるけどどれがいいの?と疑問を持っている方もいるのではないでしょうか。そこでトマトの上手な選び方と、トマトの栽培法、トマトのアレンジレシピをご紹介します。家庭菜園で野菜を育てる際、必要になってくるのが「園芸支柱」です。園芸支柱と言ってもさまざまな商品があるので、どれを選べばいいのかわからないことも多いですよね。今回は野菜に合った園芸支柱の選び方や、おすすめの商品をご紹介。家庭菜園の参考にしてみてくださいね。『ガーデニングのいいモノ見つかる』。初心者から経験豊富なガーデナーの方まで、役立つガーデニングのヒントがたくさん。毎日の園芸メディアGarché(ガルシェ)。