本日は幸せ和菓子日記にお越しくださいまして、誠にありがとうございます。お読みいただいた方に幸せが訪れますようお祈りいたしております。Thursday0水無月とは、京都独特の和菓子で簡単に言いますと、ういろう生地の上に甘納豆がのっている和菓子の事です。夏の疫病、水の災厄を除くために「水無月の祓い」「夏越の祓い」といった行事がおこなわれます。5月の5日の柏餅のごとく京都の大半の方がお召し上がりになるのです。本日はそんな水無月のお抹茶味のご紹介です。宇治金時が人気なのは、お抹茶とあずきが絶妙なバランスでよく合うからなんですよ!《まずは簡単に製造工程から》こちらは、水無月のういろうの生地粉に宇治のお抹茶をたっぷり入れた後に上白糖をよ~~く混ぜ合わせているところです。次に、先ほどのよ〜く混ぜ合わせた生地に美味しいお水[ミネラル水]を入れて攪拌している所です。↓よ〜く攪拌した後に枠に流し込み10分程蒸します。次にアズキ(甘納豆)を敷き詰めます。水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があります。水無月の三角形は暑気を払う氷室の氷を表します。6月朔日に氷室の氷を口にすると夏痩せしないと言われていました。室町時代には幕府や宮中で年中行事とされていたそうです。水無月の「無」は「の」という意味の連体助詞「な」であり「水の月」であるとする説、などがあるみたいです。漢字では水の無い月と書きますが、決して水が無い月では、ないんです。これから、京都のほとんどの和菓子屋さんで、販売されることでしょう。6月30日は、水無月を食べる日ですよ〜〜〜食べ方なのですがあまり冷やし過ぎると生地が締まりますので、お食べになる前に少し冷やして食べていただくとひんやりとした食感を楽しんでいただけます。ランキングに参加しております。応援していただけると大変うれしいです。