métierクレーム​・エ・メティエ『クレーム・エ・メティエ』は、パティシエ・加藤みどりが2016年に高知市土佐山に設立したフランス菓子の工房です。​様々な本格的フランス菓子を制作しています。結婚後、渡仏し3年間パリで過ごす。本格的フランス菓子を学び、同校の師範資格を取得。東京・新宿にてフランス菓子店・カフェ「紅茶グマ焼菓子工房」を開業。同時にお菓子教室を主宰。以後10年間にわたり、100人を超える生徒を教える。フランス「エコール・ルノートル」プロフェッショナルコースにて研修。CAMP2015に参加。