氷で肉を鎮火させつつ、ひたすら焼く。ホルモンからほどばしる脂。焼いた香ばしさとともに口に放りこむ。脂の甘み、タレの甘み。そこにビールをごきゅっと飲むと、ビールの苦味が全体を引き締める。ご飯派ならオンザライスだ。タレを豪快につけて、豪快に食べてもらいたい。ご飯がタレ色に染まるほどに、オンザライスとしての破壊力は増すシステムだ。内臓に続いて肉を食うぞ。正肉もきっちりうまいのだ。シビレがうまいので、シビレアゲイン。ついでにヤゲン(鳥のナンコツ)を。