先週送られたばかりの白米10kgがぎっしりだったりします。いや、ここすごいですよ。訪問時のお土産に使い勝手が非常に良いと思います。お値段も手の届く範囲なところが嬉しいです。近所にこういう店があったらなーと思わせるお店でした。【ルピシア・ボンマルシェ】たまたま通りがかって覗いたら、全ての商品が安売りしていたこちらのお店は、お茶で有名なルピシアが母体でした。品質に問題はないけど訳ありの商品を販売しています。ターブルオギノと同じようなコンセプトです。ルピシアのお茶以外にも輸入食材店で見かけるような食材がたくさん置いてあります。どれも20%~70%OFFくらいになっています。完熟マンゴー烏龍とシェラザードを買いました。ルピシアが安く買えるのはありがたことです。2店に共通するのは『もったいない』という感覚です。生産者と消費者、加工業者のバランスをより良くするためのものだと見切り品が大好物のわたくしは確信しました。干し大根の手触り沢庵を漬けてみようと思い立ちました。軒先に干しておりました。年々そういう手間暇かけた作業を家庭ですることは減っているのでしょう。今では年寄りのいる家でないとなかなか見ません。昔ながらの保存と発酵の性質を併せ持った伝統食を絶やさぬよう細々とですがこういうことを続けていきたいと思うのです。大根を干して10日経ちました。切り干し大根の香りがたまらんいい具合に干しあがりました。大根を曲げようと手に取ってみました。冬の外気にさらされて冷たくなった感触。水分が減り皺だらけになった皮。表面は乾いていても中心にはまだ水を蓄えている重み。この感触はどこか覚えがありました。握りしめてもはりのなくなった肉。乾ききって老いた薄い皮膚。二度と上がらない体温。発酵という人類の恵みによって別のものに生まれ変わります。いつかはわたくしも干し大根の手触りになる日がやって来るのです。