おせちを作ってみました。こちらはおすそわけの画像。母の作る栗きんとんにくちなしをつかうとおそわったこと。ヤツガシラの煮物がすごくすきだったこと。おせちの時だけつくってくれるこの薄味の煮物がちいさなわたしにはとても重大なものにおもえたこと。黒豆は母のそれにはとうていかなわずいろんなことを思い出しながら実家のぶんとおうちのぶんと作ってみました。Friday時々作っている鶏ハムです。試行錯誤して、最近はこのレシピに落ち着きました。大さじ1より少ないくらいお肉にすりこんでたまねぎ、にんじんなどの欠片と一緒にジップロックに入れて、空気を抜きます。2日冷蔵庫に寝かせます。鶏肉を水洗いして、クレイジーソルトのハーブをある程度取り除きます。(黒いてんてんみたいになってしまうので)ラップでキャンディのように巻いてりょうはじをしっかり止めます。沸騰したお湯に3分いれてそのままお湯がさめるまでおいておきます。(キャンディー状にした時に、大きくしてしまった場合は、もう少しゆで時間をとるといいです)さめたら切り分けます。先日、石乃音に持参していったらお仕事帰りに友人のカヲルちゃんが遊びに。試食してもらいました♪オレンジ色は、うちで採れた渋柿の焼酎渋抜きで作ってみた柿ソースです。trackbacks(0)干し椎茸のそのご。Saturday10/23☆今日のタロットからの言乃葉。柔らかく、穏やかにあるように。毎日のタロットはツイッターで先日ちらりと書いた干し椎茸。こんなふっくらまんまるに24時間お水につけるだけ。今日は21時までのお仕事。ランキングのバナー変えてみました。trackbacks(0)豆乳クリームスープパスタ。Tuesday豆乳いりのスープスパゲティ。したシチューにパスタがイン。寒い日に、からだほっこり温めてくれます。材料(1)たまねぎにんじんブロッコリーなどなんでもOK。生クリーム少し塩こしょうポタージュスープのもと☆パスタをゆでる☆魚介はさっと火を通してあとで入れたほうが美味しいと思われます(私は面倒なので適当に入れてしまう)ベーコンを入れてから、野菜に油をなじませます。蒸した野菜が甘いので、ダッチオーブンという鉄鍋で作っています。(なくてもOK)ひたひたのお水にコンソメ、野菜を入れて火が通るまで。火が通ったら、豆乳・生クリーム・ポタージュのもとを入れて軽く煮込む。煮込みすぎると泡立ちます。(お鍋にはりついた豆乳の皮がなにげにおいしい)塩こしょうなどで味を整える。した味けけにしないとスープがぼけます。生クリームを入れると、豆乳くささが消えます。豆乳っぽいのが好きという場合は、生クリームを控えめに♪ソースっぽく絡めたい場合は豆乳を少なめ。☆分量はいつも適当なのであります。ツイッターはこちらからランキングに参加しています。こちらで見かけるのは薄紫と黄色があるけれど黄色の食用菊が好きで時々買います。ざるいっぱいに花びらをむしっても茹でるとしんなり増える若芽の逆でこれしかないんだ。いうくらいに少なくなります。これを甘酢につけておきます。黄色の色彩は元気をくれるのでありました。しないで、ナチュラルに☆毎日のタロットはツイッターでUP(何日か転載できずにすみません〜)寒いのでお鍋♪1年ぶりの自家製とりだんご。レシピカテゴリーの更新はひさびさでござる。レシピはこちらhttp://blog.ishinone.jp/?eid=1340283#今回はもっと簡単に鶏もも肉2枚をたたいてたたいてやさいのみじんぎりにんじんとたまねぎのかけら、ねぎの青い部分インして練り練り。フードプロセッサーを持ってないので手作業ですが二刀流で叩いてみたりそれなりに楽しい、とんたたとん♪できあがったお団子は、くつくつのお鍋に。だいこんおろしを添えてみます。trackbacks(0)ぷち贅沢〜夏小鉢。石乃音的タロットからのメッセージUP。▶石乃音的タロット〜8月の運勢お料理を作るのは好きだけど洗いものは面倒だなぁと思ってしまう私。お店を気取って細長い器に小さい器をセット。洗い物が増えるのであとになって...ううう。なるのですが見た目の贅沢。忙しいを言い訳にしてしまうとお皿ならなんでもいい適当なわたしは、どこまでも適当に。最近よく作るのは、ゴーヤをさっと湯どうして、めんつゆとお水かにかまに浸して冷やすだけ。(中華のもとを入れてもいいです)かにかまからいいおだしがでてきんと冷やしていただくとさっぱり。ゴーヤのグリーンに赤みが欲しくてあ、かにかま!!思いついた簡単レシピ。簡単すぎて、レシピと呼んでいいものか...めんつゆに浸す系だとなすを焼いて熱いうちに皮をむいて、めんつゆ+お水に。焼いたなすは、甘みがますのでとってもおいしい。こちらもお気に入りのおかずです。trackbacks(0)つめたい煮汁たっぷり。Friday▶ニゥスツイッターはじめました。http://twitter.com/ishinone煮ておいた高野豆腐を冷蔵庫でよ〜く冷やします。つめた〜いおつゆをたっぷりと吸ってくちに含むとひえひえのおだしがいっぱいに広がります。鶏肉などと煮る時には、冷やしている間にアブラが固まります。これを除いて盛りつけると見た目も奇麗。簡単なレシピなのであえてレシピはあげませんが時間がない時はおだしをひかずに手抜き。市販のめんつゆを薄めたもので煮ています。Thursday旬の食材。最近では、どの野菜が旬だったかな。四季問わず色とりどりの野菜、果物が並ぶこの頃ですが...園芸の先生から堀りたて筍をででんと頂きました。旬の食材には力があります。米ぬかと茹でて...焼いたり煮たりそのままお刺身にしたり(柚子胡椒とあわせると美味でした)自家製メンマを作ってみたり(お酒・お塩・砂糖・醤油と中華のもと・ラー油使用)しゅうまいにしてみたり(肩ロースを叩いて作る。頂いたのでアリマシタ。Monday最新ニウス▶今月のキャンペーンアップしましたひさしぶりに作ってみたシチゥ。白菜が甘いシーズンのうちに。そうそうちっちゃいたまねぎも安かったのデス。時間もかかりあくをとってみたりとちゃっちゃとできるレシピではありませんが野菜がふつふつ煮える音この音はいがいがとげとげふうっと溶かしてくれる気がします。携帯修理中なので画像が荒いのでアリマス。ENTRIESことしのおせち。(11/05)干し椎茸のそのご。(10/23)豆乳クリームスープパスタ。(09/28)ぷち贅沢〜夏小鉢。(08/02)つめたい煮汁たっぷり。(91)1日1つのひかりを手のひらに。TRACKBACK石とアロマ〜レインバスセレモニー。