飯田市ホームページページの先頭です。メニューを飛ばして本文へJavaScriptが無効のため、文字の大きさ・背景色を変更する機能を使用できません。旬の加工塾とは?飯田・下伊那の旬の農産物と加工方法を学ぶ講座として、平成17年度から9年間にわたり開催しました。延べ200名を超える「旬の味伝承人」が卒業。農産加工グループを企業したり、食農教育の先生をされたりと活躍しています。仲間で作って楽しいレシピを紹介します旬の加工塾で、学び、伝承してきた加工の知恵と技術を紹介します。山盛りの果物の皮むきをしたり、何種類もの野菜を刻んだり、農産加工には仲間と一緒に作る楽しさがあります。作った加工品も、皆で分け合えば、無駄なく、美味しく消費できます。グループ加工を前提に、レシピやお買い物リストは7人前を基本に掲載しています。