選ぶ方もいらっしゃいます。『グルテンは太る』と思い、小麦粉製品を避けたり摂取制限をされる方もいらっしゃいます。ところでグルテンって何かご存じでしょうか?本当に太るものなのでしょうか?それについて今回お話しします。終わりにグルテンとは?グルテンとは:小麦粉中には蛋白質が6~15%含まれている。いろいろな特性を持つ蛋白質が混在しているが、その約85%はグリアジンとグルテニン(両者はほぼ同量)である。小麦粉に水を加えて捏ねると、このグリアジンとグルテニンが絡み合ってグルテンができる。製粉振興会より簡単に言えば小麦に含まれているタンパク質ということですがこのグルテンが食物アレルギーの原因となる場合があります。)の原因になっていたりしています。後ほど詳しく解説しますが、グルテンフリーダイエットというのはグルテンを含む食事を摂ることで上記のアレルギーや体調不良を起こしてしまう方の食事療法です。ちなみに日本では小麦アレルギーに関する表記を商品パッケージに義務付けられていますが、グルテンの有無に関しての表記義務はありません。グルテンフリーダイエットの誤解さてここまでの説明の中でグルテンを摂ることで太る、という表現はあったでしょうか?ないですね。どこから『グルテンは太る』という言葉がでてきたのでしょうか?恐らくこれからご紹介する2つの『誤解』によるものかと思います。食事』として使われます。グルテンフリーダイエットの元の始まりはアメリカ。プロアスリートやセレブリティ達の間でグルテンによる体調不良からの食事療法として採用したことで広まりました。グルテン自体が太るものだからではなく、グルテンが原因による体調不良からの対策として取り入れたものです。その『グルテンフリーダイエット』という名称がそのまま日本に上陸し、紹介されたことで、グルテンフリーの食品を摂れば体重が減る、痩せれる、またはグルテンは太る成分、と受け取られてで広まってしまったものだと思います。グルテンを含む食事や食品のイメージによる誤解グルテンは小麦粉に含まれる成分です。その小麦粉を使用して作られる食品(パスタやパン、お菓子等)やそれらを使う料理のカロリー、または炭水化物、脂質の量が高い為に太るイメージがあるようです。その為か反対に『グルテンフリー』という記載があると『これなら大丈夫(太らない)』と思って購入されるようですね。実際『”グルテンフリー”って書いてあったからこのお菓子買った』という話を聞きます。等)と比較して極端にカロリーが高いとか直接肥満に影響するというわけではありません。そば、うどんも小麦粉を使用していますが、それだけではハイカロリーにはなりません。天ぷらを加えるなら話は変わりますが。グルテンが含まれている食材や食品が悪いわけではなく、それらをどう食べるかが問題です。クッキーにすれば小麦粉だけでなくバターを結構使いますから、それはハイカロリーになるでしょうし。パスタもどのようなソースや味付けをするかによってはハイカロリーになります。ようは味付けやトッピング、調理法に問題があることがほとんどです。パスタに関しては『ダイエット時のパスタとの上手な付き合い方』をご覧ください。終わりに今回はグルテンフリーダイエットについてでした。グルテンフリーダイエットというのは、グルテンによる体調不良対策としての食事療法グルテンが太る成分であるのは誤解という事を知って頂けると幸いです。̄)の本日のトレーニングはオフです。ボディビル、ボディコンテスト歴4年。学生時代8年半アメリカで過ごした元ITサラリーマン。サプリメント購入割引コードがございますので、ぜひご利用ください。事で用いら[...]食事制限のみでダイエット成功した方へ。Contents近年、在宅ワークというのが少しずつ広まっていますね。始まる忘年会シーズン。2020.01.18風邪を引いたら筋トレは休もう。2019.12.16すね(前脛骨筋)が張ると感じる方へ。2019.11.26駅の出口は階段ばかり。2019.11.21『ブレーシング法』を覚えて腰痛予防に。ボディビル、ボディコンテスト歴4年。学生時代8年半アメリカで過ごした元ITサラリーマン。サプリメント購入割引コードがございますので、ぜひご利用ください。食事,食事制限のみでダイエット成功した方へ。夏,夏に向けてのダイエット。WordPress.。