卓上調味料はGABANブラックペッパー。「辛い担々麺」を注文したのですが、厨房が作る順番を間違えてノーマルを先に調理。ホールの担当は順番を覚えていて出来た順から注文順に配膳。結果ノーマルの「担々麺」が着丼。こちらが手をつける前、撮影中にスタッフが気づいて出来立ての「辛い担々麺」と交換。最初に提供されたデフォの「担々麺」はそのまま下げられるかと思いきや、後のお客さんの元へ。球体を斜めにカットした様な独特の形状の器で着丼。モヤシとねぎが増えてるのもありますが、慌てて調理したせいか、先ほどのと比べると盛り付けがややカオス。具は挽き肉、もやし、きざみねぎ、味玉半個。「辛い」版は、レギュラーの担々麺に辛味とモヤシ追加、ねぎ増量。スープはさらさらのライト豚骨。最近都内で増えてる担々麺専門店の濃厚担々麺と比べると、実にマイルドであっさり軽め。肝心のゴマは、胡麻ピーナッツソースとのことですが、モヤシとねぎが多いせいか効果は弱め。痺れは無く、辛さはピリ辛レベル。ノーマルだと辛くないとのことで、言われないとこれが坦々麺とは解らなさそう。挽き肉入りの豚骨ラーメンと考えるとなかなか美味しい!麺はストレート中細タイプ。時間の経過による変化が少ないのは良点。おいしく完食!本場現地の味が気になってしまいました。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。