バンコクTweetShareHatenaRSSfeedly冷たくてさっぱりプッリャ風カプレーゼ最近、友人たちの間で人気急上昇中なのがこのお店。ローマ出身のシェフPaolo氏と、トンローの人気タイ料理店「ソウルフード・マハナコン」を経営するJarret氏が今年3月に立ち上げた店だ。コンセプトはローマの街角にあるトラットリア(食堂)。精肉店を営む家庭に生まれたPaolo氏が、幼い頃から食べ続けてきた「ローマのお袋の味」を再現して提供している。店内はクラシカルな木製のカウンターを中心に、木を多用していて温かみのある雰囲気。夜に来るとくつろげそうだ。試食の1品目は「プッリャ風カプレーゼ」。グリルしたトマトとナスにモッツァレラではなくブッラータ・チーズを合わせたお店オリジナルのカプレーゼだ。口に入れると冷たいトマトとナスの水気がドッとあふれ、とろっとしたチーズと共にすっと胃に流れていく。次は「トリッパのトマト煮込み」。トリッパとは牛の胃のこと。2時間以上煮込まれた胃のモニュモニュとした食感がクセになる。トマトの酸味とチーズのこってり味で次々と手が伸びてしまう。カルボナーラ「カルボナーラ」はチーズと卵のみでクリームを使わないローマ風。卵はなんとチーズだけを食べて育った鶏が産んだイタリアのもので、とにかく濃厚なチーズの味が楽しめる。ローマに行きたくなった。高級焼肉店の豚しゃぶしゃぶ食べ放題がお得すぎる件。Cutto(ケン・カット)」リーズナブルに、日本のトレンドをガッチリ掴んだ髪型に検索:人気記事もしも私が今タイで就職するならば。