4,700有機農法で飼育された乳牛から搾乳された乳だけを使用して作られる無塩バターです。グラスフェッドで飼育した乳牛なので一般的な牛乳よりもカロチンが多く含まれており、風味豊かで深いコクのある味わいのバターになります。ヨーロッパで認知度の高い有機農法の認証を得ている最高級のバターで、話題のバターコーヒーにも非常によく合います。柔らかくて使いやすい。無塩バターって味気ないかと思いましたがコクがあって美味しいと感じました。料理にも使っています。カスタマーレビューそのまま食べてもおいしい。バンに載せてもおいしい。2,171春の青々とした栄養価の高い牧草を食べた乳牛の乳を原料として作られたグラスフェットバターです。春に絞った乳だけを使用しているためカロチンやビタミンが豊富に含まれています。栄養価の高い乳を原料として製造されるバターなので、他国の製品に比べビタミン含有量などが高いことから世界的にも注目されています。バターコーヒー用に買いましたがバターなのにコクがありおいしいですね。料理にも使えそうなので小さくカットして冷凍しました。カスタマーレビューバターコーヒーの為にリピしています。これを入れると入れないでは大違い。朝のコーヒーがぐんと美味しくなります。届くときに丁寧な切り方や保存方法の説明書が入っていて、愛を感じます。値段が上がらないことを祈ります。無塩バターの繊細な味わいを損なわないための、取り扱いの注意点をご紹介します。無塩バターの取り扱いはその種類によって注意点が異なります。バターの持つ風味や味わいを楽しむためにも正しい取扱い方法を知る事が大切です。冷蔵庫で保存するのが基本バターは溶けやすいので冷蔵庫で保存するのが基本です。バターは匂いを吸い易いため他の食材や料理などで臭いの強いものと一緒の保存するのは避けるようにしましょう。冷蔵庫に入れておけば溶ける事はないので温度管理は安心なのですが、空気に触れた時点から酸化が始まります。冷蔵保存する際にも必ずラップなどで切り口をしっかりと覆う様にして開封後はできれば2週間ほどで使い切るのが理想です。製法によっては特に溶けやすいものもあるので、事前に取り扱い方法をよく理解しておくようにしましょう。普通バターは100gから200g程度の塊で市販されていることが多いのですが、製菓用や料理用として市販されている無塩バターは450gほどの塊のものもあります。どんなふうに使いたいか目的に合わせてある程度のブロックに切り分けて保存すると便利に使えます。日常的な利用のためには15gから20gくらいのブロックにしておけば必要な時に計って切り分ける手間が省けます。大きな塊で保管する際には必ず切り口の部分をラップでぴっちりと包んで空気に触れないようにして保存するようにしましょう。冷凍保存もできるバターは冷凍保存も可能です。開封後に冷凍保存する際には保存期間は1か月から2か月程度を目安にするようにしましょう。一度開封したバターは使い易い分量にカットし、空気に触れて酸化しないようにぴったりとラップなどに包んで冷凍保存するようにします。使う前に冷蔵庫で自然解凍して使用しますが、解凍したものを再び冷凍するのは他の食材同様に風味が著しく損なわれることになるので絶対に避けるようにしましょう。まとめお菓子作りに、料理作りに、バターコーヒーにと、いろいろなシーンで大活躍する人気の無塩バターですが、原材料や製法、産地などの様々な条件によって使い方や保存方法が異なるものもあります。何に使うかによって選ぶ種類も変わってくるので、正しい知識を身に付けてそのバターの持つ魅力を最大限に引き出しておいしく活用したいものですね。