付け合わせの野菜は強火で短時間炒める!フライパンにオリーブオイル(ピュアオイル)を敷いてニンニクを入れて香りを立たせます。続いてかぶと小松菜を入れたら、強火でざざっと炒め、最後にブラックオリーブを丸ごと入れます。ポイントは、小松菜もかぶもすぐに火が通る食材なので、短時間でパパッと炒めてすぐ終了することです。火が通り過ぎると、小松菜とかぶのしゃきしゃきした歯ごたえがなくなってしんなりしてしまいます。塩こしょう、それとハーブソルトで味を整えます。ハーブソルトは市販の「クレイジーソルト」みたいなのを使っています。僕が使ったのは以前海外出張でドイツに行った時に買ったものです。楽天やAmazonで探してみたのですが、残念ながら日本では買えないようです。さあ、チキンも焼き上がり、付け合わせも盛り付けました。盛り付け終わってから、最後の一仕事があります。最後の仕上げはエクストラ・バージン・オイルで!チキンをお皿に盛り付けてから、エクストラ・バージン・オイルをすーっと一たらしチキンの上にします。ここは是非、ピュアオイルではなくバージンオイルを使って欲しいポイントです。風味と奥行きがグッと出て、味が引き立ちます。カエレバ成城石井Amazonで見る楽天市場で見る完成!あっという間に完成です。チキンの左から右に、黄色いラインがうっすら見えているのが分かりますか?これがエクストラ・バージン・オイルを垂らしたものです。かけるとギトギトになってしまうので、大さじ1/2くらいをすっと垂らす程度で良いと思います。表面はカリカリで中はふわっと仕上がりますよ。鶏のもも肉は皮との間に脂が多いのですが、網焼きなら脂は下に落ちるので、さっぱりと仕上がってヘルシーです。付け合わせのかぶと小松菜もシャキシャキで美味しく仕上がりました!まとめ仕上がり写真だけを見ると、ちょっと凝った「オシャレごはん」みたいですよね!?でもレシピは超簡単で、あっという間にできてしまいます。彼氏や彼女をお家に招いてのちょっとオシャレなおうちディナーに良いと思います。鶏肉だからお財布にも優しいし、カロリーも抑え目でヘルシーですよ。爽やかなオレンジフレーバーのホワイトティー。絶賛配信中!!まったく個性の違う2つの公式メルマガを定期的に配信しています。」どちらも購読無料です。全国書店及びAmazonなどで絶賛発売中です!!新刊についてはこちら立花岳志のFacebookページをフォローしよう!!ブログ更新情報やセミナー開催情報など、最新情報をタイムリーにFacebookで配信しています。オンライングループ」会員大募集中!!「大人の幼なじみを世界中に作ろう」をテーマに、Facebookの非公開グループでゆるく繋がる無料のオンラインサロンです。Tachibana)作家/プロブロガー/講演家/心理カウンセラー/情報発信コンサルタント/イベントプロデューサーなど、複数の職業を持ち多面的に活動するスラッシャー。好きなことだけして食っていくための29の方法」「ノマドワーカーという生き方」などがある。神奈川県鎌倉市の海街在住。立花岳志公式ブログです。