ニラ玉(スクランブル豆腐)先にいっておきますが、手抜き記事ではありません!笑あまりにも簡単なのでそう思われても致し方ない部分はありますがね、初めて目にする方の為にも書いておきたいと思います。ヴィーガンでスクランブルエッグ(豆腐)といえばすっかりお馴染みの木綿豆腐。色んな作り方がありますが、簡単なのはコレなんじゃないでしょうか。ターメリックで色付けし、仕上げにブラックソルトで味付けすれば「なんちゃってスクランブルエッグ」が完成します。今回はお遊び半分でニラ玉風にしましたが、別にニラじゃなくて長ネギとしめじなどを炒めてもOK!時間がある休日の朝にでも作るとそれっぽい感じがしていいんじゃないですかね。■ポイントはブラックソルトバスソルトとして有名なブラックソルト。強烈な硫黄臭が卵のそれを彷彿とさせてくれます。当たり前ですけど、スクランブル豆腐を作る場合は必ず「食用」で不純物が入っていないものを使用してください。これの為にわざわざ買うのはな〜と思ってるそこのあなた!笑ブラックソルト(ヒマラヤ岩塩)はミネラルが多量に含まれており、活性酸素を中和する酸化還元力があります。火を止めてからか止める直前に入れるようにしてくださいね。レシピって程のもんじゃありませんが、作ったことがないかたは是非一度お試しください。(10)トラックバックは利用できません。返信をキャンセルする。