09:18樹液メイプルシロップ。メイプルとは言わずと知れたカエデのことである。そのカエデから樹液を採り濃縮したものがメイプルシロップ。それを数年前から小谷で挑戦していたのは元長野県職員の山口氏。彼は何年も前から地主の許可を得て奥山に入り、カエデの樹液を採取してそれを生かす道を探っていた。それをシロップに濃縮するのは相当の手間暇がかかる。山口氏はカエデ樹液の甘さをそのままに、営業努力の末に原液で販売するルートを作り上げた。中谷開発委員会で試作したメープルシロップ。販売品としてマーケットに載せるには生産が追い付かず、試作品のみ。この大きなカエデは幹線道路から雪道を2km。多くの太いカエデの森がある。山口氏はその急坂を何日も登り、背負って下り、すぐに捌けない分については冷凍保存していた。考えてもみよう!大きな木にトゲが刺さった程度の小さな穴を開けてわずかな樹液をいただけば、仕事のない冬場の貴重な収入源となり、特産品としても地域に貢献ができる。自然を壊すことなく、栽培するわけではなく、天候にも左右されず、時間に縛られることもなく、農機具などの大きな出費があるわけではない。今季は自分もやってみよう!しかしわが家の山にはカエデがないためクルミでやってみる。準備したものは穴を開けるためのインパクトドライバー、採った樹液を保存するためのストッカー、それに糖度計、ポリタンクなど。全部合わせても耕運機一台程度の費用か。Farmササーラファーム。このロゴを作ってもらって25年くらいたつが、公式に使ったことはなかった。今回直売所にキュウリを出すに当たり初めて使ってみた。デビュー!こんな風にシールを作ってみた。今どき直売所はきゅうりやナスなど旬の野菜は氾濫している。して少しでも他人様の出した商品と差別化を図る。拙いがこれでもひとつの営業努力、マーチャンダイジングの一部である。今年はキュウリに力を入れて栽培している。100本を自分で種から起こした。四葉(スーヨー)に似た棘の強さと味のよさ、それにみずみずしさが加わり、ポクポクとした食感がより美味しさを引き立てる。今年の梅雨寒と長雨、成長は鈍く病気にもなりやすい。自分なりに勉強して、スッキリとした風通しのよいほ場を心掛けた。こんな葉っぱは光合成の役には立つまい。いったすでに光合成が出来ず、光と風通しを遮る葉は直ちに除去。それともう一つは蔓の誘引である。新しい芽でも必要ないのは取ってしまう。その栄養を他に回したい。こんなグシャグシャしたところも、こんな風にすっきりと。誘引結束するためのテープナー。父の使っていたものだから30年前の物であるが、これが役に立つ。これがなくて誘引する都度ヒモで結わえていたら日が暮れてしまう。一度整理した後は葉っぱだらけ。以後は発生するたびにこの作業を繰り返す。時間がかかる割に見合った収入には全くならない。結果としてただの道楽である。腰を伸ばしながら帰宅してみれば長い梅雨には珍しい見通しのよさ。22:05きのこシーズン開幕!きのこ?きのこは秋のもの。!栽培キノコであればその準備はいつからということはない。榾木(ほだぎ)は紅葉の終り頃に伐採し、それを完全に木が死ぬまで葉枯らしし、早春から植菌、それを数か月培養してから本伏せする。種類によってその年の秋に発生するものと、翌年まで持ち越すものがある。家の前に大きな栃の木があり、景観の妨げになっていた。それを伐り倒してキノコの原木にしてしまおうという作戦。