量の割には値段がべら棒に高い。理由は主催者に払う参加費用。...ガス代もプロパンを使うことがほどんどで、無茶苦茶高くなる要因のひとつである。出店側としては、高くても赤字の時だってある。2その店のベストの味ではない。いつも使っている設備での営業ではないため、フェスの様な環境でラーメンを作るのは難しい。火力も絶対に店舗より弱いし、火力こそ命のラーメンでは致命傷になりかねない。これらのポイントがあるため、フェスでその店の本来の味ではないラーメンを食べて、先入観を作るのはどうなのか?という考えもある。今回なんで行ったの?って言われると、、、マジで何となく気分転換に...ってレベル。今回行くとしたら、ここだよな。思っていた店に行ってきた。この店は一応二郎インスパイア系に分類される店。川口に本店があって、独特の麺の味わいが好評を得ていると某ラーメンブログで見たことがある。食券を受付で渡すとトッピングが問われる。選択肢はタマネギとニンニクとのこと。『両方で』と当然答えた。その後、受取の列で10分ぐらい待ち受け取った。インスパ系でも流石に小さいなというのが第一印象。ほう...乳化度は高いな。豚骨以外のガラも入っていそう。魚介も?感じるような...気のせい?気のせいだろうな...多分。この乳化はインスパ系が目指す道だと思う。この環境下でこの汁を作れるとは恐れ入った。ヤサイは、、、まあ、しゃーないよねの出来...ブタ。一枚しか入っていなかったが、おおっ!?となれる味。