餃子は奥深いですねー。みんなが好きな料理だからひとそれぞれ、工夫もあって、面白い。キャベツはやっぱりザクッとしてないとーしんなり種だと、物足りないのよね。お店の餃子ではナカナカできませんね。油揚げはテレビでやってたのを真似したらこれが、すごいジューシーになって美味しかったんです。細かく刻んでいるので、油揚感はまったっくないんですけどお肉100%より、すごいジューシーで食べやすいの。今度やってみてください!タレもいいでしょ。黒こしょうは、お店のパクリ。ひきたての黒こしょうと肉があうんですよ。バルサミコはオリジナルです。