マドンナ」として営業(ラーメンの提供なし)。店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、小上がりに4人卓x1。マドンナ」のランチタイムに間借り営業というのが正しそう。券売機は無く後会計制。主なメニューは、煮干そば700円、醤油そば700円、肉ごはん(小)200円、お茶漬け用ごはん150円、他。メニュー表の左は「煮干そば」ですが、上は「醤油そば」という、デフォの見極めが難しいレイアウトwスタッフは厨房に店主さん、ホール担当はお母さん。BGMは、テレビ放送。箸は洗い箸と割り箸のW装備。白い器とレンゲが白い受皿に載った、修行先と同じスタイルで着丼。具は、低温調理の豚チャーシュー・鶏チャーシュ、メンマ、三つ葉、ゆず皮、ネギ。スープはさらさらの清湯醤油味。した中に煮干しの旨味がじんわりと広がる優しい味わい。派手さはありませんが、店主さんの人柄がにじみ出たかのような、心のこもった丹念な調理が伺われて、実に美味しい!麺は、中細ストレートタイプ。三河屋製麺だそうです。した食感で、あっさりとしたスープと良く合っています。先客マッハさんの「醤油そば」。メニューによると、「豚X魚介のWスープ」だそうです。一口味見させてもらいましたが、こちらも端正なバランス型の淡麗な味わい。まさが染み入る感じがいいですね~!同じくマッハさんの「お茶漬け用ごはん」(写真のみ)。先客尾瀬さんの「肉ごはん(小)」(写真のみ)。今でもとても美味しいのですが、修行先の面影が感じられるのと、全体的にややおとなしくまとまってる感じかな~。ブラッシュアップすれば、今以上にさらに美味しくなりそうな気がします。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。