→移転先←にて引き続き記事更新中です。ブックマークの変更をお願いします。>>2015年04月23日げんこつ亭(栃木県小山市)2015MVPの焼きとんかつデカ盛りからあげランチの後のハシゴ候補だった店です。デカ盛りからあげが意外に強敵だったので断念していたのでした。そんなわけでS君が目をつけていた店ですが、後日、強奪!(笑)認知度も低そうな割に、旨い焼きトンカツを出すとの噂。とんかつが大好物なので、この辺りの仕事の際に訪問です!周りには何もない田んぼの真ん中に「焼きトンカツ」の看板と共にひっそりと佇んでいました。平日の21時頃、先客後客はなし。メニューを見ると、とんかつの種類がいろいろあります。看板にある「焼きトンカツ」が見当たりません。調理にはかなり時間と手間がかかっていそうに見えました。鉄板の上で何度もヘラを返しているそぶりが目に入ります。揚げ物と比較しても、調理時間がかかるのは当たり前のような気がします。切り出した肉の断面にまで、しっかりと焼き目がついています。画像で見ると衣や肉にソースがついているように見えますが、これらはソースではなく、香ばしい衣と肉の焼き目なのですよ。この焼きトンカツそのもののボリュームが凄い!ボクは見た目で300gくらいはあるように見えました。食べる前の段階でノックアウト寸前です(笑)堪らず撮影もおろそかに、かぶりつきました・・・うーん、うまぁい!!!四面を焼かれても薄っすらピンクの残る絶妙な焼き加減。リブロースを噛めばたっぷりの肉汁が滴ってきます。焦げ目の感じが絶妙で香ばしく、肉の良さを引き立てます。個人的に最もとんかつが旨く感じる厚さな気がしています。付け合せサラダこれらの一つ一つにもオジリナリティがあり工夫されています。焼きカツの衣をまとったジューシーメンチカツな感じ。ピカタ(卵をからめて焼いた料理)は衣の代わりに卵。小さめの焼きとんかつはリブロースとは違い、さらにライトでヘルシーな感じであっさりと旨いんです。肉のローストちょぴり多めのパン粉添え的な料理かも(笑)ご主人は若い頃に、洋食系のホテルで修行をし、この地で改行し18年ほどが経ったのだそう。近所のとんかつ屋さんに、対抗すべく編み出したのが焼きトンカツ。定食メニューは、どちらもたったの税込1465円でした。昼間はランチもやっていて更にお得メニューもあるのだとか。今年のMVPが早くも濃厚なお店に出会うことが出来ました。紅茶でゆっくり紅茶ブログカゲロウの、ショクジ風景。食べ歩きSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。