提供時にタンドールにてカリッと焼き上げ、肉汁溢れるシューシーな仕上がりになっています。menu詳細はこちら通常のナンとは全く異なる、フランスパンの生地をベースにしてつくった当店オリジナルレシピです。ナンというより、タンドールパンに近いかも。トリュフの香りをまとったものや、ゴルゴンゾーラやオリーブを練り込んだオリジナルナンです。Nan当店オリジナル・フレンチナン北海道産のマスカルポーネチーズと牛乳とヨーグルトはちみつを特別な配合で混ぜ合わせて、毎日手作りで作っています。DUCOIN(ブラッスリードゥクワン)をオープン。2009年よりボンクラージュの料理をプロデユースし、2013年より本格的に全体を統括するべく参画。Curryを2017年にOPEN。Chefフレンチシェフがプロデュース。