急に寒さを感じるようになったのは気のせいでしょうか。冬に備えて何か足りない不安を感じていました。熱燗用のお酒と徳利、それとお猪口を用意していませんでした。棚の奥にしまい込んでいた私。同じように新聞紙で丁寧にくるんであったお猪口と一緒に出してきました。忘れてはならない熱燗のつまみ。何回かに分けてそんな熱燗のつまみにクローズアップしてご紹介させていただきます。日本酒好きにはたまらない「ホッケ」。身離れがよく食べやすいのでお子さんにも人気の魚なんですよね。皆さん最後まで楽しんでご覧になってくださいね!■ホッケの種類ホッケの種類は以下の2種類です。1真ホッケ・・・主に日本国内で獲れるホッケ。中でも北海道が主な漁場です。2縞ホッケ・・・主にロシアのオホーツク海で獲れるホッケ。脂の乗りが良いのと大きいのが特徴で、別名「とろホッケ」とも呼ばれます。見た目はその名の通り太くて白い縞模様が入っています。1真ホッケは漁場によって獲れる旬と特徴が違ってきます。真ホッケは7月~12月が旬です。以下の3種類はとくに有名で「三大ホッケ」と呼ばれています。1礼文・・・旬は7月~8月。サイズが大きく身が厚い。2羅臼・・・旬は10~11月。良質なプランクトンを餌に、大型サイズで脂ののりが良く、ふっくら。3日高・・・旬は11~12月。脂ののりが良く甘みとうま味が凝縮。中でも、2羅臼産のホッケは大きいだけでなく脂ののりもよくふっくらした食感で値段も高く一番おいしいといわれています。1998年にピークを迎えた23万トンの漁獲量から年々漁獲量は減少し、2015年には約1万7000トンまで激減ということで、なんと約92%減という驚愕の減少率です。昔のような大きな脂ののったホッケにありつくのは困難な状況になっていて、それどころか食べることさえできないのではないかという危惧さえあります。地元の北海道民の方にも人気の種類です。約350~400g級の根ホッケが4枚入ってこの価格です。■縞ホッケ開き特大5Lサイズ干物(単品販売)トロほっけ(シマホッケ)またはトロ赤魚アメリカ産の縞ホッケ。なんと500g前後のホッケがこの価格。グリルにぎりぎり入る大きさ。大きいだけではなく脂ものっていて肉厚なので、お腹いっぱいホッケを食べたい!という方に絶対おすすめの一品です。北海道羅臼産のホッケの開き。真ホッケの中でも一番おいしいといわれる羅臼産ホッケです。食べてみれば羅臼産ホッケが一番値段が高いというのも納得できます。お弁当お手軽にホッケを食べたい方や、お弁当のおかずにもおすすめの骨抜き済ホッケの切り身です。25g〜55g×12切れ前後で480g入っています。下処理不要なので忙しいお母さんにおすすめですね。以上、いかがでしたでしょうか。戦前にニシンの乱獲による絶滅危機がきっかけで代替品として扱われるようになったホッケ。昔はまずい魚として食べられることは無かったそうですね。それが今ではホッケは大人気の魚となっていますのでわからないものです。今の漁獲量減少のニュースを見ると、ニシンと同じ道をたどっているような気がしてなりません。いつまでも、この脂ののったホッケの開きが食べれることを祈ります。期間・個数限定の特別セールプロフィール川村バイヤーこんにちは!ネットバイヤー川村です。激安情報を中心に紹介します。なにぶん人力でリサーチしたものをご紹介しているため、不備などありましたらご一報ください。ご意見ご感想もお待ちしております。