多忙な毎日を癒してくれる『おいしいもの』を中心に書いていきたいと思います。最近の記事ブログ移転から5年。(0)拡張シンキングタイム(仮)今の僕たちはちょっと忙しすぎるんだ。時々、何か忘れ物をしたような気がして歩きながら振り返るけれど、背中を押されて止まれない。ある時振り返るとそこに君が見えたような気がした。ほんの一瞬、雑踏に立ち止まりかなしい目をした君が・・・見えなくなった。僕は流れに逆らって駆け出していた。今ならまだ、間に合うかもしれない。雑踏の中に、僕の大切な君が待っている。我慢できずにそのまま1個食べましたが残りは冷やしておきます。(日)拡張シンキングタイム(仮)ホームの壁にへんてこな宇宙人の落書きなんか書いたりしてあの頃は結構、なんでもやっていた。何年か経って、ひょっこりそれが残ってたりすると妙におかしかったりする。誰もいないのを見計らって今こうしてまた落書きしている自分がなんとなく嬉しかった。(0)拡張シンキングタイム(仮)鎌倉に行ってみた。海岸を歩いて、石段に座って、しばらく海を見ていた。不思議と寂しくなくて、海風がとても懐かしく感じた。風が、自分のように思えた。すると、君はあの白い鳥だったのかもしれない。ふたりはすれ違いながら、それでも自由に、この青い空を通り過ぎていった。今日は僕のスーパーカブ110(かぶすけ)の46回目の給油に行ってきました。雨でどろんこだったかぶすけですがホイールまでササッと拭き上げてあげました。(^_^)前回給油時の総走行距離は10062.3キロでした。今回給油時の総走行距離は10310.9キロです。前回の給油は7月9日でしたので19日間で248.6キロ走ったことになります。・・・今回の給油量は4.32リットルです。『麺家いろは』のチャーシューと半熟味付玉子の写真を同僚YS氏が日中に送ってきたのがとてもおいしそうだったので早速行ってみたかったのですが、もう夜も遅いことだし自宅方面で似たようなチャーシューが食べられるこちらのお店へ・・・しょうゆのおがわや橋本店です。半ちゃーしゅーおがわやらーめん(麺かため)+味玉800円+100円スープは、こってりと濃いめの豚骨ダシにしっかりと醤油を利かせた横浜醤油豚骨です。前回食べたときよりも若干、油多めな感じがしましたが、今日みたいに疲れてガツンとしたパワーが欲しいときにはいいかも?麺は、太めの平打ち縮れ麺です。ツルシコッとした仕上がりで麺かための注文でプリプリッとしています。具は、横浜醤油豚骨の定番ほうれん草、海苔が1枚、刻みネギ、そして選べるちゃーしゅーが半ちゃーしゅーということで3枚。ロースとバラが選べるのですが僕はバラ派かなぁ・・・ホロホロッと柔らかいちゃーしゅーに目的達成で満足といったところです。(ジャージャーメン)650円とろみのある甘辛い・・・いやどちらかというと辛~い肉味噌がドンブリ一杯になみなみと張っていて肉味噌の中には溶き玉子がたっぷりと入っています。肉味噌は粗挽き肉と甘みのある刻み玉ねぎがたくさん使われていて穴の開いたレンゲも使わせてくれます。今日の注文は・・・ラーメン(醤油)(麺かため)+半熟味付玉子650円+100円スープは、クルクルッとした口当たりとキリッとした醤油味の横浜醤油豚骨です。暑い夏にはちょうど良いくらいの豚骨濃度と言ったらいいいでしょうか。身体にスッと入ってくるスープですね麺は、もちっとした太縮れ麺です。ための仕上がりのところ“麺かため”の注文でぱつんとした歯応えも持ちあわせます。海苔が3枚、ほうれん草、刻みネギ、ウズラの茹で玉子が1個です。追加の半熟味付玉子です。半熟・・・なのか?というくらいに微妙な茹で上がりではありますが、味が濃いめでひんやりとしていておいしい日曜日の国道16号線沿いということで午後2時過ぎにもかかわらず満席から2~3組待ちといった感じで予想通りの展開ですね。壱発ラーメン八王子本店です。』by店員さんめかとろ味噌ラーメン900円スープは、濃厚かつ優しいベースの豚骨に柔らかい口当たりの味噌味となっています。スープ完飲をお店が推奨するくらいで身体に良くて優しい感じのする仕上がりです。麺は、しっとりとした口当たりとしこっとした歯応えを併せ持つ、細めで緩やかな縮れ麺です。量もしっかりと多めに感じます。海と山のハーモニーことめかぶ&とろろの千切りです。』by店員さんという掛け声とともにスープは完飲。(月)3SO今日の昼食は、町田市木曽西で昨年9月以来のこちらへ・・・3SOです。時間がかかるそうです。今日の注文は、その・・・3SOつけめん+味付たまご850円+100円スープは、らーめんのときにそうだった白味噌が前面に出た優しく可愛らしい印象のスープとは対照的にどちらかというと赤味噌がしっかりと利いた切れ味のある濃厚なもの。小皿でおろし生姜が添えられているので入れてみると、さらにキリッと締まり夏向きの風味になります。麺は、こちらもらーめんのときのふわっと柔らかめの仕上がりとは違って冷水で締められ、プリッとした口当たりの太縮れ麺です。量は200gと250gが選べて200gの場合は、味付たまごが半分つきます。海苔が2枚、カラフルなお麩、そして・・・トッピングの味付たまごです。濃いめの醤油味がついた黄身がとろっとしていてたまりませんスープ割りは、ポットに入れて出してくれます。透明度の高い上湯スープで、濃厚なスープを伸ばす感じですね。想像以上の味の変化はないのですが刻み玉ねぎの甘みがより引き立つ感じがします。今日は甥っ子が遊びに来ているのですがちびすけ弟と一緒にお弁当を持って公園へ遊びに行ってしまいました。山盛りのキャベツは隣の小鉢に移すと食べやすいですキャベツの下には、炭火で香ばしく焼かれた豚肉が10枚以上(300g)のっています。鰻のタレのように継ぎ足し継ぎ足しで使われている醤油ダレが食欲を誘いますね卓上には、白胡麻や山椒などもあります。今日の昼食は、JR町田駅の方へ辛麺真空です。(お店の写真と地図はこちらを参照)(・_・;)えっ・・・シンキングタイム?考えていますよ。『麺大盛』か『ライス』が無料で選べるとのことで今回は『ライス』を選択なぜなら・・・こういう食べ方があるからですスープは、狼煙は“まぜそば”ということで麺の下の方に濃厚な辛い豚骨スープが入っています。この豚骨スープ、燻製されているらしくふわっと香るチップの香りがまぜそばによく合っています。辛さは、辛いもの好きな人にはほどほどな感じで、生玉子も入ってそれほど心配いらないかな。燻製といえば、六角橋の九ッ家のチャーシューを思い出しますね(九ッ家の過去記事はこちらから)麺は、もちっとした極太縮れ麺です。したスープは、この麺によく絡みます。食べ応えがあり、見た目以上に量を感じますね。́∇‵)この狼煙のたたみかけるような攻勢にハマってしまう人も多いらしくあとから来店した人もほとんど狼煙の注文でしたね。『ど♪みそ町田店』のカウンター席だけなぜ“シンキングタイム”があるのか?というご指摘をいただきました(^_^;)毎回やっていると『病んでる』と言われるので・・・なんでここだけ?って言われると答えにくい・・・なぁ。他のお店に比べるとカウンターバーっぽい洒落た雰囲気とかわいいグラスの形だしねぇ。・・・っていうことにしておいてください。(>∀<;)一日丸ごと『シンキングタイム』にするとかって要望もあるのですがまぁ、今までも『きよすけの音楽カテゴリー』や『日記・コラム・つぶやきカテゴリー』で思ったことや考えていることについて時々書いていますよね。(^_^)あんまり深く考えたことはなかったのですが10代の頃に書いたものなんかは結構残っているので新たにカテゴリーを増やすことはしないけどせっかくなので、そういうのも小出しに(?)載せていこうかとは考えています。平日休みということで昼食は地元八王子で・・・ラーメン二郎めじろ台法政大学前店です。(お店の写真と地図はこちらを参照)都会の街中にあるイメージのラーメン二郎ですがここ八王子はこんな感じです。今日の注文は・・・ぶた入り小つけ麺(ニンニク、ヤサイ)950円スープは、キリッとした醤油が利いていてキュキュッとした酸味もあります。柚子粉などの柑橘系の香りと蜂蜜系の甘み、ラーメン二郎ベースとはいえ、個性的な味わいです。麺は、冷水で締められた平打ち太縮れ麺です。してやや固めの仕上がりはつけ麺ならではです。通常のラーメンよりも1.5倍くらいの量があります。ヤサイは、浅めの茹で加減のキャベツ&モヤシです。毎度書きますが、つけ麺のスープに浸すとキュキュッとしんなりとなって食べやすくなります。ぶたは、厚さ1センチ級の肉質がしっかりとしたもの。今回はぶた入りということで、5枚入っています。今日は仕事のの帰りに僕のスーパーカブ110(かぶすけ)の45回目の給油に立ち寄りました。ここ最近は特に変わらないかぶすけです。(^_^;)前回給油時の総走行距離は9817.6キロでした。今回給油時の総走行距離は10062.3キロです。前回の給油は6月25日でしたので14日間で244.7キロ走ったことになります。・・・今回の給油量は4.28リットルです。』とさすがラーメンマスターらしいアドバイスオススメの辛麺真空というわけです。期間限定に惹かれたぁー(≧∇≦)スープは、通常の山ラーメンよりもやや辛さが控えめということで、かなりどろっとしているけど見た目ほど辛くはありません。麺との絡みは抜群です。麺は、ほぐっとした歯応えの低加水極太麺です。茹でキャベツ、ゴロッとした角切りチャーシューが2個、スープの中に挽き肉が入っていたような・・・?スープ割りを頼むと煮干し&昆布系の澄んだ魚介スープを小鍋で熱々に温めて提供してくれます。濃さを自分で調節できるのがいいですね。今日の昼食は、かぶすけ(スーパーカブ110)でJR町田駅の方へ行ってきました。7月の限定ラーメンを食べに今回もやって来たのが・・・ど♪みそ町田店です。(お店の写真と地図はこちらを参照)6月に引き続き『冷やし系』で登場です。見た目は完全にイタリアン?スープパスタか?前日に同僚YS氏が一足早く食べに行って『タバスコ』をかけて食べると話していたので(-□-;)!と思ったのですがはたして、どーなっちゃうんでしょうか?これからどうなるかわからないなんてどうしたらいいかわからないからいってるばあいがほとんどだってだれかがいってた。いいわけしないいきかたをしなくちゃいけない。・・・以上、お約束のど♪みそシンキングタイムでした。冷やしみそトマトチーズラーメン850円スープは、ひんやりと冷たくてトマトの酸味が利いたスッキリ味噌味です。梅雨明けのジリジリ太陽に火照った身体には何とも快適なのど越しです。緑色のバジルソースと白いクリームチーズはスープに溶かすとそれぞれ納得の変化が楽しめます。ここまではまぁ、想像通りといっちゃぁ失礼ですが優等生的な想定内の展開ですね。』といって置かれたタバスコを2~3滴振りかけたところスープはグッと盛り上がりを見せます。火の通ったイタリアンのような“料理感”が感じられるようで、ちょいワルな表情さえ垣間見せるのでした。6月の胡麻味噌に使われていた花椒に続いて、印象深い演出を考えてますね。麺は、もっちりとした口当たりの太縮れ麺です。スープにもよく絡む、ど♪みその得意とする麺ですね。具は、大きな冷製チキンのコンソメ煮が3つ、ブロッコリー、刻みトマト、刻み玉ねぎです。玉ねぎは辛味よりも甘みを感じる仕上がり。チキンは1個が大きくて食べ応えがあります。(^_^;)町田街道の常盤交番前ですね。購入から約2年で10000キロに達しました。今日は仕事で、横浜市中区へ行ってきました。みなとみらい線の馬車道駅から新港地区へ向かう途中あたりにあるこちらのお店で昼食の味噌ラーメンを食べます薄野中村屋です。(お店の写真と地図はこちらを参照)職場が関内だったころ以来、約5年ぶりの再訪です。メニューは5年前と変わってない・・・かな?味噌しか食べないのでちょっと記憶が(^_^;)夜はジンギスカン屋でお酒も飲める感じです。昼はラーメン屋さんというわけですね。味噌らぁめん830円スープは、クリーミーでやや甘みのあるクルクルッとした口当たりです。白か赤かといえば白が前面に出た味噌は相模原のおやじラーメンにも似ています。甘い味噌ラーメンが好きな人にはオススメです。麺は、西山製麺のプリッとしたやや細めの縮れ麺です。太麺じゃないところがむしろなんとなく新鮮に感じます。挽肉とモヤシ炒めです。きよすけは好きなタイプの味噌ラーメンです。久し振りの関内での昼食でした山育ちの自分には、横浜はやっぱり特別な場所ですね。格好良いリトルカブを発見かなりしっかりしたFRPのボックスのカラーリングも見事。いうことで向かったのですがチェック不足で痛恨のミス13時10分に到着してみたら夏期休業で『7/8から再開します』という貼り紙が・・・そういや、メルマガ来てたなぁ・・・(^_^;)がっかりしているヒマは無いっ再びかぶすけ(スーパーカブ110)で地元八王子へ戻ります。今日の昼食は・・・ラーメン二郎めじろ台法政大学前店です。小ラーメン(全マシ)+汁なし+粉チーズ650円+100円+100円スープは、粗挽き黒胡椒が利いた濃いめのものがドンブリの下の方にあります。粗挽き黒胡椒などが混然一体となって汁なしラーメンとなります。スープが少ないということで通常のラーメンよりも、かなりマイルドな仕上がりとなっていることから、卓上のカラメ調味料も活躍させてもいいかもしれません。麺は、もちもちっとした仕上がりの平打ち太縮れ麺です。めじろ台法政大学前店の特徴的なこの麺はラーメンではホグもちつけ麺ではプリプリそしてこの汁なしではもちもちとその表情を微妙に変化させます。ヤサイは、浅めの茹で加減のモヤシ&キャベツです。感じのものが2枚です。ラーメン二郎府中店・・・きよすけ命名『コンビーフアブラ』そして『とろけるスライスチーズ』はこの夏の宿題となりそうですね。Yahoo!ブログ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。