無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。́∇`*)今日のお昼は、私と同じくらいサッカー音痴の友人と2人で、家でテレビを見ながらランチを取ることになりました。・ビール何だか料理に全く統一性がありませんが(^^ゞ、まあ、こんなところでした。冷やし蕎麦2-3日前から食べたかった蕎麦に油揚げを炊いたもの、エビ、きゅうりをトッピングしました。今回使ったのは十割蕎麦なんですが、特に蕎麦好きというわけではないせいか、ぼそぼそしてあまり美味しいと思いませんでした。打ちたての麺と違って、香りを楽しむことも出来ないので、乾麺の場合かえって、二八蕎麦の方がいいのかしら・・・と思うのですが、どんなものなんでしょう。ゴーヤと梅の混ぜご飯お蕎麦だけでは少し足りないので、以前から作ってみたいと思っていたゴーヤと梅の混ぜご飯を少し作りました。作り方:昆布と酒を入れて硬めに炊いたご飯に、塩茹でしたゴーヤ、叩いた梅干、万能ねぎ、煎りゴマ、塩少々を混ぜ込みました。思ったとおり、ゴーヤの苦味が梅干の酸味と合い、さっぱりしていて、なかなかいける混ぜご飯です。このご飯、食欲の無い時や、天麩羅などの料理と一緒に出してもいいかなと思います。うちの夏の定番になりそうですホウレン草とゴーヤのモッツァレラ卵炒め普通はモッツァレラのオムレツにするところなのですが、今日は炒り卵風に炒めてみました。ゴーヤを入れるとどんな風になるかと思って作ってみたのですが、これ、意外といけます(^^)v材料は、ニンニク、ベーコン、ゴーヤ、サラダホウレン草、万能ねぎ、卵、モッツァレラチーズ、醤油、塩、胡椒です。作り方:ニンニク、ベーコン、ゴーヤ、ホウレン草の順に入れて炒めたら、調味料で味を調える。小さく角切りにしたチーズを加えて炒め、チーズが溶け始めたら、溶いた卵(塩、胡椒)を加えて、手早く仕上げます。ゴーヤはチーズと相性がいいんですね。ピザのトッピングにしても美味しいのかしら?これはやはり、出来立ての熱々、モッツァレラがトロトロで糸を引くくらい柔らかいうちに食べると最高です(^^)ああ、それにしても、日本-クロアチア戦、引き分けに終わりましたね。ツナ★クスクスサラダ/スネーク・バイツ&ブラック»Comment今度は蕎麦ですかぁ!?ホントイギリスからとは思えない食事ですねぇ。白菜の漬物まであるとは!でも美味しそう、、、蕎麦やうどんの油揚げ、好きなんです~。いいランチですねぇ!ちなみに自分は昨日、サッカーの試合開始時間くらいに眠っちゃいました。【編集】へーミリアムさん。お蕎麦も食されるんですね。