久志からのご挨拶です。長文ですが御付合い下さい。正雄(ヒサシマサオ)です。公式のホームページをご覧いただきあがとうございます。自己紹介させて頂きます。娘,小学年生の男児双子と広島は因島出身の嫁と暮らす鉄板職人です。私は幼少時から飲食店が大好き。家族で行った自宅近くのお好み焼き屋さんや母が姉たちに内緒で連れて行ってくれた喫茶店。(クリームソーダーが美味しかった)、が印象にに残っています。料理をする事も好きでしたが、あの店の賑いやガヤガヤしたお客様の会話や食器がカチャカチャと奏でる音色が好きで、たまりませんでした。中学の時には『料理人になろう』と強く思うようになりました。高校入学と同時に飲食店(そば屋、居酒屋)バイト。楽しそうに会食するお客様。そんな思いで高校卒業後は栄養士専門学校に。卒業後就職した先はやはり飲食業界に。上司や親方からの理不尽なプレッシャー。「自分の店を持ちたい」と思強くなり嫁に相談しました。「広島焼きの店を大阪で出店したら!!」という一声で出店したのは2008年の事でした。出店前までは色々広島焼きについて研究しました。磯野製麺所の【広島お好み焼き専用生麺】でした。店の大半が使用している「ぶちうま麺」です。●鉄板での焼き方を工場長から一から十まで教わりました。利きし買い付けたものばかりです。技が愛情を持ってスパイスし創り上げます。私たちが作る広島焼き、サービスを実感して下さい。元気全開であなたをお待ちしております。広島焼き好きバカ参上!店長の久志正雄(ヒサシマサオ)って?鉄板道に日々精進するメタボお腹、47歳です。企業で栄養士として勤務。退役後2008年に広島因島出身の嫁と一緒に『お多福』をオープン。店舗には出れず影のオーナーです!(苦笑)性格:まあまあ適当です。鉄板職人とある縁からお多福で働くようになりました。※かなり長い話になるのでお店で聞いてねお好みを焼くのが上手な、カープ大好きなカープ博士です。学生(ブライダル)!!高知出身のカープ女子。き現在大学生!!自宅はお店近くのスタッフ。「接客がとても大好き」な若いパワー戦士!!最近は料理にも興味があるみたいです。諒太朗(りょうたろう)カープ選手を目指してた実は高校球児でカープ選手を目指してたんです。スーちゃん島根女子ここで働き始めたのは2017年の5月からなんです。ブライダル専門に通う19歳。接客のバイトは将来のブライダルの仕事に役に立つと思ってお多福で働きました。ケンソク(ケンちゃんと呼んで下さい)台湾出身こんにちは、ケンです。今、日本語通訳の専門学校に通っています。『日本語は難しいですね。19歳の旅行専門学校の学生です。ここで私の秘密告白します。広島焼き上手に焼けません』。お客さんからも広島出身なんで、広島焼きの作り方聞かれるんですがちゃんと答えられず・・・でも、カープの事ならおまかせください(笑)。なんと、お店では大型モニターでカープ観戦できるんです!!!『球場に行かなくても広島焼き食べながら観戦できますよ』。まっとるけエお好み食べにきんさい。お多福では高校3年生の18歳から語学専門学校卒業まで働いていました。2016年4月より語学を活かし、関空の免税店で勤務しています。お多福では接客を学び就職にも有利なりました。(店長ありがとうございます。)お多福で印象に残った事は、店長と阪本さんが厨房で、仲良くうるさかった事です。仕事の邪魔になる位遊んでましたよ(真実ですョ)。今の仕事や会社の考え方が本当にあなたに合っていますか?良くある話ですが店長として目標や何に取り組んでいるかと聞くと人件費を削ることや原価を下げることに凄く時間を取られていてる人がたくさんいるような気がします。私は本当にそれでいいのかな?と疑問に思うのです。人件費を下げると数字だけで言うと利益は増えたように見えます。原価率を下げると数字の利益は増えますね。́*)ノはっきりと言います!お客様が喜ばないお店は絶対に駄目です。スタッフが苦しんでいるお店も駄目だと思います。当たり前の事を言っていると思われるかもしれませんが世の中の80%以上の飲食店が、この当たり前の事が出来ていないのです。お多福のスタッフは何を目標としてどういう事に取り組んでいると思いますか?それは大きく分けると3つあります。1マインドセットお客様が楽しくてしょうがない、また来たい。次に来るのが楽しみでしょうがない。お多福を利用している事が自慢で「この店知ってる?」と人に言いたくてしょうがない。目標に向かって前向きか出来た時の達成感や楽しさがあるかという事を考える取り組み3プランドゥチェックその取り組みの結果どうなったのか?やる前と実行した後はどのような数字の変化があるのか検証して次に生かす取り組み以上です。『でも、2年ぐらい働いて辞めます。教えて欲しい』と思っているのでは???正直言います。2年間だけ、3年間だけで期間を設け出店まで勤務するってのはどうですか?期間を決め一緒にあなたの夢を応援させて下さい。『やっぱりお多福でこの先も勤務します。『新店舗で店長やります!』このように考えが変るかも知れませんね。それはそれで嬉しい事です。一緒にあなたと仕事をやりたいって事ですね!スタッフがそろいしだい2店舗目も計画中です。店長、スタッフさんがとっても丁寧、優しく教えて下さり、その過程の中でも何が大切かというものを言葉と行動で伝えてもらいました。考えられる場所だなぁとすごい成長させてもらっています。働くのが楽しくてほんとにいい空間で働けています。何度もおなじ繰り返しでミスがあっても周りのフォローも嫌味がなく自信にも繋がっています。!通常15時~23時ぐらいの拘束時間です。昇給、賞与ありさ~あなたの応募電話待っています06-6453-0220まで。~~~~~~~~~~~~~~ホール・アルバイトスタッフも同時募集です(^^)/能力、やる気でどんどんアップします(^^)/勿論、美味しい「まかない」もついています。お気軽にメッセージ、コメント、お電話お待ちしています。不十分になる事が有ります。※お問い合わせの際は「"公式ホームページ"を見た」とお伝えください。※22:00以降は深夜料金、お会計の10%が加算されます。