麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2019年10月31日オープン。函館発で塩ラーメンがウリのお店。一星→深遠初代の後こちらへ。「あじさい」の主なメニューは、味彩スペシャルラーメン950円、函館ラーメン880円、正油ラーメン880円、味噌ラーメン900円、辛味噌ラーメン1030円、プレミアム北海道牛ラーメン(塩・正油・味噌)1850円、他。「あじさい」=「味彩」。メニュー右上の艶っぽい女性は、看板娘の「あやちゃん(40歳)」。商品受け取りカウンター上調味料。赤い受け皿付きの鮮やかな模様の玉丼で着丼。こちらの箸は洗い箸でエコ仕様。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、お麩、味玉半個、カイワレ、きざみねぎ。スープはさらさらの清湯塩味。昆布ベースで豚骨と鶏ガラの出汁を合わせたというスープは、丼の底まで見通せそうなほど透明度が高く、ごくあっさりとした文字通り淡麗スープ。メニューにもよると思いますが、おそらくジャパンラーメンフードホール中最もさっぱりとした一品。気取らないシンプルな味わいながら深みがあって、とっても美味しい!ただ、連食の後半だとちょっと薄味かも^^;麺はストレート中細タイプ。スープとの相性もバッチリです。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。