Ramen強火で白濁させた鶏白湯スープをベースにトウモロコシのポタージュを合わせ、白トリュフオイルで仕上げた冷たいラーメンです。アクセントにパクチー、粒マスタードをあしらい、コクだしに生雲丹、香りづけに生の黒トリュフのすりおろしをトッピングしています。高級食材とラーメンを如何にマッチさせるか?というテーマで今回やっています。10月末ぐらいまでのご提供となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ラーメン二郎インスパイア始まりました。1日限定20食!3月末ごろまでご提供の予定です。いわゆる中本インスパイア系。Sobaハマグリ、魚介だし、豚清湯スープをあわせ、香味油にトリュフオイルを使用した醤油ラーメン。今回は具材にもこだわりました。いわゆる中本インスパイア系。Ramen強火で白濁させた鶏白湯スープをベースにトウモロコシのポタージュを合わせ、白トリュフオイルで仕上げた冷たいラーメンです。Sobaハマグリ、魚介だし、豚清湯スープをあわせ、香味油にトリュフオイルを使用した醤油ラーメン。今回は具材にもこだわりました。ラーメン二郎インスパイア始まりました。1日限定20食!3月末ごろまでご提供の予定です。