カフェミュージック、カフェアートを中心に紹介するブログです。(09/28)酵素ドレッシングで生臭い肉料理をフルーティでトロピカル料理に変身させました。(07/13)酵素ドレッシングで生臭い肉料理をフルーティでトロピカル料理に変身させました。百姓隊から送られてきた生落花生を調理した。代物で初めて見たし、料理する。これまた甘さを引き出す。売れてへんやっぱり不味いって近所の主婦達はしってたんやさすが近所の主婦達。百姓隊の生落花生を使った1品でした。九州野菜の百姓隊に興味のあるかたはのぞいて見てください。九州・宮崎の野菜生産者チーム「百姓隊」。今日は百姓隊パート3です。気合を入れてやります。九州野菜の百姓隊!アクセスも1000を軽く超えています。本当にありがとうございます。(前記事の写真を参考にして下さい)また美女揃いやと思いますねんで、今日は9つの料理を作ったので紹介してきます!!その前に、このの野菜は有機肥料を使ってはります。緑黄色野菜やしがん予防になる。久しぶりに作ったタコライスメキシカンはパプリカの利いた味が好きでこのシーズニングミックス(無添加のパウダーでチリやパプリカがメイン)は、すこぶる好きだ例の長豆とじゃが芋を刻んでレンチンしておいた玉ねぎもみじん切りにんにくも5カケ使った。百姓隊の野菜で作料理でした。九州野菜の百姓隊に興味のあるかたはのぞいて見てください。九州・宮崎の野菜生産者チーム「百姓隊」。百姓隊の野菜と果物を使ってイタリアンを作った!です。鶏のドレ和えの3品を紹介します。百姓隊から届いた果実はハウスみかんとドラゴンフルーツそれもレッドドラゴンフルーツです。みかんでパスタを作りました。なが〜いインゲンです。それに、みょうがを使いました。パスタの名前は長インゲンとみょうがのタンジェリン&トマトソースのパスタと呼びます。中華鍋で作っインゲンのタンジェリントマトソースに足して混ぜた。器に盛って出来上がり。みかんとトマトが混ざればまったりとした微妙な甘さと酸味が心地よい味になる。酸っぱいもん同士が相乗効果でマッタリとし、ほの甘くなるみたいやなぁインゲンはカルキっぽい匂いも無くなりみょうがの清涼感のある香りとシャキシャキの食感が程よくミックスされイカの燻製の濃くとトマト&みかんの酸味が一体化したソースと良く合う。フレンチとは言わないがこのソースはなかなか美味しいと思った。百姓隊のハウスみかんは皮がもう薄々で使いやすかったこの時期のみかんってかなり贅沢やね!ナイスだぜ!そして、お次はドラゴンフルーツこのドラゴンフルーツって白とレッドがある。生のハーブや食材が安い林商店に行った。喰った事無い!っていうし買ってきた。それも中国関係の絵柄やったしこのフルーツも中華街で始めて食べたし・・・なのか繋がりでもあるんやろか???話が飛んでしもた!(いつもの事か?)んで、今日のパスタと一緒に作ったのがデッドドラゴンズって言うデザートだ!ドルチェっとも言うよなあ。使ったのがきび砂糖プルーンそしてナッティーな香りと味のヘンプシードナツこのヘンプシードナッツは麻の実の中身で我が家の保護中スズメ用に購入したものだ!もともとは人間用に売っていたけどカナダ産のヘンプシードを熱処理してないモノの中身ご飯にかけたりして食べるんやけどウチの小鳥用だ!それをトッピングとして使った。鶏の胸肉をレンチン(あんまりレンチンし過ぎると硬くなるんで注意!)それを解してドレかけて混ぜるだけ鶏の臭みも玉ねぎとにんにくの香りが飛ばしてくれて食べやすく美味しくなる。生姜もアクセントになって美味しかったなこの百姓隊や宅配野菜は、何が届くか知らん方が良いと思った。他の方法を見つけ出さないと・・・・・まあ圧力鍋やと時間は短いが・・・これで調べてまた1つスキルアップとなる。落花生は最後にレヴューします。今日は、タンジェリントマトソースパスタとドラゴンズと蒸し鶏でした。九州野菜の百姓隊に興味のあるかたはのぞいて見てください。今日は、安心&安全!九州野菜の百姓隊の紹介とその野菜を使った料理です。福一から出て続けている放射能の心配も本州ほどありませんし無いと思います。生産から加工、そして直売を一貫してやってる農業生産法人なんです。ドレッシングも注文しました。宮崎県内の25名のグループによって野菜の安定供給を努めてられるんです。長まめ(いんげん)きゃべつドラゴンフルーツハウスみかん玉ねぎドレッシングの12点んで、今日はみょうがとドレッシングを使って2品作った料理を紹介します。なんにでも合う味付けになっている。このシリーズでバジル、人参、青じそと全部で4種類ある他のも是非食べてみたいと思った。出荷とはじめから最後まで責任持って作られている。第一日目はみょうが玄米チャーハンと食べる玉ねぎドレッシングの豆腐サラダでした。次回の百姓隊の野菜でつくる料理はイタリアンです。九州野菜の百姓隊に興味のあるかたはのぞいて見てください。