体に良いとして発酵料理の研究に取り組む。幻の美味しいプリンが出来上がった理由ふと、可愛さから立ち止まって購入したプリン。食べてみたところ“これは是非「ippin」で紹介したいなあ”と思いつつ、もくもくと完食。いざ紹介しようと思ったところ......このプリン、実は総選挙で一躍有名になった某アイドルグループをプロデュースした方が「世界一美味しいプリン!」と大絶賛したものだったのだ。手土産にしたところ「美味しかった!」とお電話をいただくほどだったのに、改めて納得。そんな逸話を持ったプリン。それだけではなく、3通りの楽しみ方もあるため、それも含めて今回はご紹介したい。このプリン、失敗から生まれたものなのだ。固めに焼こうとしたところ、温度を間違えてしまったために、トロトロの柔らかいプリンに仕上がったという。このトロトロが他にないほどの上質な口上がりのプリンに。容器を傾けると、次の写真のようになる。これでなめらかさをお分かりいただけるだろうか。牛乳と生クリームは、北海道産を。卵は、那須御養卵(なすごようらん)を使用。この卵は甘みが強く艶があり、味が濃いのが特徴。卵特有の生臭みもなく、スイーツには最適ではないだろうか。このように、原材料にも妥協しないこだわり。蓋をあけると、その生クリームの美しい形が姿を見せる。この生クリームとプリンを合わせて。次に、那須御養卵の濃厚でコクのあるプリンを堪能。美味しさのあまり、途中から写真を撮るのも忘れて一気に食べてしまった。肝心の3通りの楽しみ方をご紹介できない。そこで、最後は、容器の下にあるカラメルソースとプリンを絡めて。夕食後のデザートに、再びプリンを。バニラビーンズも姿を見せて、あますところなく「にしかまプリン」を堪能。ここだけの秘密だが、毎月20日は「にしかまプリン」の日。そのため、通常価格より、この日だけは価格を下げて販売。この日だけは1人20個の限定販売だが、あまり知られていない。この日を狙って、西鎌倉に遊びにいくのもおすすめ。いろいろな逸話を持っている「にしかまプリン」。会話が盛り上がること、間違いなし。プリン通なら、一度は食してみて。時点のものとなります。体を健康できれいにするには、日本伝統文化の発酵食が一番良い」として発酵料理の研究に取り組む。テレビ、雑誌、書籍などを通じて、発酵食品の良さを伝える普及活動を行っている。日本で初めて、米麹と醤油をあわせた新調味料「しょうゆ麹(醤油麹)」の作り方とレシピを公開し、発酵業界に新しい風を入れた。その活動は、フードアクションニッポンアワード販促部門を受賞。その後、読売新聞にて「オンリーワン」として掲載された。現在は、日本全国を回り、全国の発酵食品だけでなく温泉巡りをし、日本の伝統文化を勉強している。市場調査から、販売戦略、プロモーションなどのマーケティング講師も行っている。フードアナリスト協会「食のなでしこ2016」。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。