750mlマイページへログインカートをみるTOPご利用案内お問い合せサイトマップワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。_)m<消費税率変更に伴うお知らせ(送料・手数料の改定を含む)>詳細はこちらのページをご覧くださいませ。今、世界がオーストリアナチュラルワインの動向に注目している。南端の山中、スロヴェニアとの国境に隣接するシュタイヤーマルク州。彼の名は、アンドレアス・ツェッペ。今やロンドンで毎年行われるヴァン・ナチュールの祭典「RAW」で最も注目されていると言っても過言ではない。ワインを口に含んだ瞬間から、強烈に記憶が刻まれる、唯一無二の漲るエネルギー。このエネルギーの源泉は何なのだろうか?【本物の自然を追求する男】オーストリアはヨーロッパ一の有機農地率を誇る世界一の「自然派ワイン」の国。自然農法といえるかは難しい。シュタイヤーマルク州のロイハシャット村に初めて植樹。「たった一回でも、農薬を撒いた土地は、その記憶が刻まれてしまうんだ。私は、過去一切の化学物質が入ったことない土地しかブドウを植えないのです。不耕作であり、枝のカットも、房落とし(青狩り)もしない。悪いブドウの粒は、畑で徹底的に切り落としバクテリアを蔵まで持ち込まないよう運ぶ。「隣の畑には、たわわなソーヴィニヨンの房がドッサリ付いている。ツェッペの樹には、ポツン、ポツン...。土壌はシュタイヤーマルク独特の石灰、これが固形化したもの。この地方ではオポック(Opok)土壌と呼ばれる。テラス状と呼ばれる段々畑を持っているのはアンドレアスだけ。柔らかく、さらにエネルギーがアップするという。網は科学的な繊維がある為、畑では一切ケミカルなものは使用しない。ケミカルな要素は畑のエネルギーを奪ってしまうのだ。石灰の混じった泥灰土、オポック(Opok)。2007年にアンドレアスが植樹したチャミロンベルグの畑。除梗してマセラシオン無しのダイレクト・プレス。樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵。