麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2018年1月30日オープン。23:00カテゴリ:ラーメン/千葉県もとのとも@東中山2018年1月30日、東中山の新店?「もとのとも」へ。2018年1月16日オープン。とものもとが火曜日限定で二毛作営業をスタート。すごく気になりつつも、売切れ早仕舞いを警戒して様子見。本日公式のツイートで、「材料切れはないと思います(^^)」とつぶやかれてましたので即決。2018年1月29日、下総中山の新店「4代目松屋食堂」へ。2017年11月25日オープン。松屋」がラーメン専門店にリニューアル。弘前軒@百草園2018年1月27日、百草園の新店「弘前軒」へ。2018年1月12日オープン。永福町系の流れを汲むお店で南平にあった店舗が移転。2018年1月9日オープン。鴨と軍鶏が屋号も新たに復活!先週土曜ここと決めてましたが、まさかの臨休ツイートでリスケ。浪漫軒」の移転リニューアルだそうです。メニュー体系別物とのこと。2018年1月22日オープン。まるたん」が都内進出。2018年1月23日オープン。みき屋@桜新町が移転リニューアル。2017年12月13日オープン。2017年12月13日オープン。ときすけ@新田の後、営業データ不明ですがお目当ての蒲生の新店に向かうも、土日祝は夜のみ営業でフラれて、しらけんさんと分かれてこちらへ。2017年12月6日プレオープン、12月13日グランドオープン。東南アジアで一大コングロマリットを形成しつつある凪グループの、フォー・ベトナム料理専門店。大八車@桜新町2018年1月20日、桜新町の「大八車」へ。2018年1月13日、メニューと味を刷新してリニューアル(仮)オープン。2018年11月16日オープン。しらけんさんの記事で知ったお店。2018年1月10日オープン。ぼぶさんの記事で知ったお店。-四代目やじるし-」へ。2018年1月5日オープンのまぜそば専門店。2017年12月1日オープン。ふく家」がリニューアル。trattoria金魚」へ。trattoria金魚」へとリニューアルオープン。従来のイタリアンメニューに加えて創作Soba(ra‐men)も提供とか。2018年1月6日オープン。いつ空いてるか分からないと言われた開店時間不定の名店「じらい屋」が再開発のため移転。初日は一時間以上待ちだったとか。春日部ユリノキ通り店」へ。2017年12月1日オープン。全国で735軒ある巨大チェーン「餃子の王将」の埼玉25店舗目。2018年1月11日オープン。ましこ亭本店@保木間・麺や雄@王子の系列店。2018年1月9日オープン。店主さんはつけ麺道出身で、道の豚では店長を務められた方。メニューラインアップ・調味料・提供スタイル・味等々、随所に道イズムを継承したお店。2018年1月7日、修行先と同じ日にオープン。RDBによると、店主さんはG麺7@上大岡→G麺7-01@ららぽーと湘南平塚の店長を歴任された方とか。2017年12月28日オープン。鶏白湯提灯系の煮干バージョンなお店。とみ田」の富田さんへの1年3ヶ月に及ぶ密着取材をメインに、ラーメン進化の歴史、個性的なラーメン店主達のインタビューを織り交ぜつつ、ラーメンを心から愛する熱狂的な信者(ラーメンバカ=ヘッズ)の姿をちょっとユーモラスに活写する長編ドキュメンタリーシネマ。「とみ田」10周年記念イベントでのとみ田・飯田商店・蔦による奇跡のコラボ裏舞台の様子は、ファン必見!と言うわけで、試写会にご招待いただきまして行っちゃいましたwネタバレしないように感想を書くのはとても難しいのですが、思わずそうそうと共感したり、くすりと笑えるシーンがいっぱい。プロデューサー(司会)4人による舞台挨拶が行われました(画像は左から大島プロデューサー、富田さん、重野監督)。挨拶の中でいろいろ面白い話があったので、簡単に書いちゃいます。================================================最初に映画の話があった時、富田さんは嘘でしょうとすぐには信じられず、途中で話が無くなるんじゃ無いかと半信半疑。大島プロデューサーが重野監督を選んだ理由について、数多くの料理人取材経験ある方で、料理本を読むのが趣味、料理への造詣が深いことから。富田さんが、映画で食材すべてを公開してる事について、山岸マスターは何一つ隠さずすべてを教えてくれたので、私も何も隠さないです。富田さん、実際撮影が始まってから、最初は正直カメラが邪魔でした。態度もどこかよそ行き。監督から、海外の映画祭で数度上映した時のこと。笑ってほしいところでは笑わない、意外なところでウケた、麺をずっずとすする音で耳を塞ぐ様子が見られた。映画祭の後実際にラーメンのフルコース(醤油・塩・つけ麺)を提供した富田さん、現地調達での食材探しに苦労。ジャーが無い、テボが無いなど機材探しが難航。ラーメンを食べたこともましてや見たことも無い現地の人に、本当に美味しいと喜んで食べて貰えた。大島プロデューサーより、ドキュメンタリーと言うと社会問題だったり重たいテーマを連想しますがエンタメドキュメンタリーですと。最後に富田さんより、とみ田が取り上げられてますが、とみ田ではなく日本のラーメンをもっと好きになって欲しい、そして日本のラーメンを世界に紹介したい、そんな想いです!================================================最後に、映画は海外興行に向けて準備中ですが費用が足りず、クラウドファンディングで資金を募っています。1月15日とまもなく締め切りですが、皆さんの力でとみ田を世界のTOMITAへ、ぜひご協力下さいとのことでした。2018年1月12日オープン(※当初1月11日オープン予定でしたがレセプションで予定人数以上の来店があり食材が足りなくなったためオープンを1日延期)札幌で人気の担々麺専門店が東京初進出。