2017|清水いつも大変ご好評頂いております「クッタラレインボートラウト(虹鱒)」。今年も例年通り大変多くのご注文を頂きました。本当にありがとうございます。只今、品薄状態となっており、この時期にご予約頂いておりますレストラン様には大変ご迷惑お掛けし、本当に申し訳ございません。都度、状況をお伝えさせて頂きご対応させて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。今シーズンのご予約を逃してしまったレストラン様に関しまして、是非!!来シーズンのご予約をお待ち致しております。旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。ひとつずつ目の前のできることから取り組んで参りたいと思っております。変わらぬお引き立ての程宜しくお願い申し上げます。連日続いたこの大寒波。ひどいものですね・・・。温暖化の余波をまざまざと感じさられました。2017年に入り気づけばもう半月が過ぎているではないですか!!(なんか、毎年同じこと言っているような。変化の無さにほんと反省です。北海道、稚内の平野部でも積雪とのニュースが流れ、ふと、ブログ更新を随分と怠ってしまっていたんだな~・・・と反省です。ご無沙汰しております。皆様いかがお過ごしでしたでしょうか?異例の台風連続上陸により、日本中が大変でした。北海道もその被害をもろに受け、致命的な損害を被ってしまった生産者様が沢山おられました。直接的である、農家の皆様、漁業の皆様はもちろん、家畜の乳からつくる、あるチーズ生産者様からも今年は出荷できないとの話もありました。言え、立ち止まっていることができないのが現状。ゴチになります!」にご出演されます。ゲストは、笑点司会大抜擢されました春風亭昇太さん。東京スカイツリータウン30Fからの東京の街並みや、東京湾を眼下にする最高のロケーションの中どんなやり取りが繰り広げられるのか。2016|清水6月は蝦夷梅雨かと思わせる雨続きの北海道。7月に入り、お日様が顔を出す日が続き爽やかな初夏を迎えております!あれっ?もう、初夏ではなく、夏かな・・・。らぶちゃんメロンも既に出荷スタートし、あんなに小さな苗だったあのコ達も、立派に晴れ舞台へと出発しております。)により、生産者さん達はヒヤヒヤされていたかと思いますが、糖度も確保でき肉質もいい出来とのご報告を受けましたよ!元々このラブちゃんメロンは、1玉約2kgと重量のあるメロン。2016|清水ご無沙汰しております・・・。雪が溶け、桜と梅が同時期に咲く北海道。待ってましたとお花見を楽しむこの時期、運動会シーズンということも加わり、一気に道民達は外へと繰り出し、行楽気分満開です!さて、さて、そんな中、いつものようにその日を待つ可愛いコちゃん達の情報がまたやってきましたよ~!私がバタバタしてて載せられなかったのですが、まだ雪の残る4月の「らぶちゃんメロン」。本日(4/12)、定植しました。Moreらぶちゃんメロン、こんにちは。花粉が飛び出して大変なこともありますが、草花達は今か今かと芽吹き、虫や動物達の新しい命を感じるこの時期、そんな自然の摂理に自分もワクワクさせられてしまいます。今年はどう進むのか、どんな出会いがあるのか、いよいよスタートし出すそこへ向かう想いが私の力となり。楽しみです♪さて、そんな私の原動力とも言えるワクワク情報が生産者様より届きました!!蘭越らぶちゃんメロン。「ハイ、Cheese!!」と題してお届け致しました第二弾!!お待たせ致しました!各商品のご紹介です。どれもこれもそれぞれが違う角度で素晴らしかった~・・・。帯広にあるこちらの「香林農園」さんは、ご家族でひっそりと牛や山羊を飼育・チーズ作りまで行っている工房です。その為、生産量も少なく、ましてやHPもなくネット販売も行っていないので、とかく幻のチーズとファンの間では言われているようです。2016|清水またまたご無沙汰しております。数十年に1度クラスの大寒気がやってきた今月。本当にたくさんの地域で大変な思いをされました。弊社のある札幌も、四季それぞれの気候が私が子供の頃とは随分変わってきました。例ば、冬だけで言えば、私が小学生だった頃はまだ登校する時、鼻で息をすると空気の冷たさで鼻がくっついてしまう日なんて普通にあったもんな~・・・。札幌でも―15°Cなんてそんな珍しくなかったはずです。今では、特に今年は、雪も極端に少なくて、少し前までは恒例の「さっぽろ雪まつり」の雪像が作れるのか危ぶまれたくらいでした。新年あけましておめでとうございます。旧年中は格別なご高配を賜り、まことに有難く厚くお礼申し上げます。皆さまのおかげで今年も無事に新しい年を迎えることができました。「お客様に喜んで頂く」という基本に立ち返り、真面目に、一歩一歩着実に前を向いて取り組んで参りたいと存じます。本年も変わらぬお引き立ての程宜しくお願い申し上げます。皆さまのご健勝とご発展をお祈り申し上げます。