卓上調味料は、ニンニク酢、一味唐辛子、ミル入り粒黒胡椒。提供時「最初はそのままで、途中で煮干し粉を溶かして見て下さい」とのアナウンスがあります。煮干し粉がトッピングされていたので「鶏醤油ですか?」と確認したところ、そうですとのこと。「煮干しらぁ麺」の方は煮干し粉の代わりに小エビがトッピングされてるそうです。具はチャーシュー、メンマ、海苔、きざみねぎ、海苔、海苔の上に煮干し粉。スープは、細かい背脂の浮いたさらさらの清湯醤油味。甘〜い味ですが、嫌な感じでは無く、常習性のある癖になる後引く味わい。清湯ですがパンチがあってすごく美味しい!麺は三河屋製麺製のストレート太麺。パワフルなスープですが、それ以上に力強い麺で、まさにうどんっぽい食感。麺が勝ち気味ですが、それがまたユニークな個性になっています。途中で煮干し粉溶かすと、思いっきり煮干しらーめんにメタモルフォーゼ。それから是非試したいのがニンニン酢。通常◯◯酢では漬け込んだ食材がほのかに香る程度ですが、ニンニクパワー半端ありません。酢なのにめっちゃニンニキーで味変効果抜群です。この内容では600円とは破格のロープライス。「煮干しらぁ麺」も気になります。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。