酸味も欲しいかなと思う人は卓上の酢を。部分的に試したけど、しっかりかけるととたんに普通のヒヤチューぽくなる。ーに掛けると、なかなか味が締まるよ。そんで、水で締められた麺の締まること、締まること。「おおうっ」っと思わず声を上げそうになるさ。いや、締まるんでなくて、締まっているんだね(笑)締まったそれは、優しく撫でるおでぃたんの指をはね返す、いや、甘噛みの歯をはね返す弾力。芯が残っているとかってんでなくて。冷やし中華で汁完ってあまりないんだが、ここのは別。舌先をかたーくして上下にwきっと僕は一生ここの冷やし中華を食べ続けるのでしょう。和利道@池尻大橋(つけめん)昼時はいつもすごい待ちなので、今日は少し早め(11:30)に訪問。そんでも並びはないものの、満席で店内で待つことに。昼と夜でスープのベースが異なるんだよね。濃厚系だと、豚の方が好みなんでOK.メニューはつけめん一本。ひやもりとあつもりが選べるのと麺量が200g~300gで選べます。おでぃたんの後のお客さんは「150g」と言って通ってたね。うん、予想通りのルックス。店主さんはTETSU系列のお店出身なんだそうな。