美しく!7人のスペシャリストに学ぶ飴細工の最新技法。7人のスペシャリストに学ぶ飴細工の最新技法。大きなピエスモンテから、小さなデコールまで、スペシャリストの卓越した技法をプロセス写真とともに詳しく解説します。美しく!7人のスペシャリストに学ぶ飴細工の最新技法。7人のスペシャリストに学ぶ飴細工の最新技法。大きなピエスモンテから、小さなデコールまで、スペシャリストの卓越した技法をプロセス写真とともに詳しく解説します。イタリアのアイスクリーム「ジェラート」。食の知識・事典・読みもの。