バレンタインその2年末のある日、町の南西にずんずん向かって辿り着いたのは、ここ北欧?というすてきなお家。大人2名、幼児1名、乳児1名が円卓を囲みヒソヒソとバレンタインの作戦会議(プロジェクターに映るのはアルプスの少女ハイジ)。可憐なピンクのグスタフスベリの珈琲カップを両手で包みながら決まったのは3点。1、ホッとあたたかい気持ちになるモノ2、色んな種類を少しずつではなく、パウンドケーキ1台3、ありんこスペシャルそして妄想をフル稼働して着地したお菓子。それは、”私”という誰かの心・恋の模様をお菓子のかたちにしたパウンドケーキ。通常のパウンド型ではなく、かわいくてホッとする◯型で焼きます。登場するのは、まずピスタチオのバターケーキ。ピスタチオは過去にも書きましたが、一口食べて「美味しい」と思った瞬間に記憶が消去されてしまう不思議な食べ物。曖昧とした何だろう?という不確かさ・不思議さが魅力です。濃縮されたペーストは色々人工的なので×。ピスタチオホールを直前に挽きます。ピスタチオの味を探してみてください。次はヘーゼルナッツとキャラメルのフィナンシェ。フィナンシェはもともと焦がしバター(ブールノアゼット)を使います。砂糖にギリギリまで火を入れたキャラメルと、挽きたてのヘーゼルナッツパウダーを使って香ばしく。ジェラシーや焦がれる思い......ちょっとした刺激を与えてくれます。味わいのある脇役として、少しビターなフランスチョコを使ったガトーショコラを。落ち着いたおとなの静けさ。この3種類を、底抜けに明るくて優しいオレンジケーキで包み込むように一緒に丸く焼き上げます。どれもそれぞれいい味を出していますが、カットするといろんなお菓子が現れ1つとして同じではない断面が楽しめます。本当は、人の心も色々あるから、一瞬一瞬変化するから味わい深くなるのかもしれません。ピスタチオもヘーゼルナッツもビターなチョコも、ふだんは使わない素材。有機栽培の生のネーブルオレンジも、今しか手に入りません。この機会だけの、NATURさんだけでのお菓子です。冬のこの寒い季節にホッと心がゆるむようなモノを数量限定でNATURさんで販売していただきます。直径12センチ、高さ約7.5センチ、重さ約560グラム、12カットできるくらいの大きさです。1台(箱)3000円。賞味期限は、お手にしていただいてから約2週間くらいがおすすめ。ナッツ、オレンジ、ココアなどです。(原材料の段階で大豆等を扱う工場で製造されています)。ご不明点など商品内容に関しては、ありんこ菓子店(patisserie_arinco@ybb.ne.jp)へ。販売に関しては、NATURさんへお問い合わせください(☎0267-31-0737)。2月4日〜14日までお取り扱いいただきます。NATURさんの素敵な北欧のインテリアや雑貨や作品をお楽しみながら、お菓子もご検討ください。あわせまして、4(土)・5(日)・11(土)・12(日)は13−16時ごろまで、何かしらお菓子をご用意してNATURさんに出勤(!?)しております(ちいさなaricafeごっこ)。ご希望の方には可愛い紙コップでの温かい紅茶をNATURさんがふるまってくださるそうです。バレンタインその1その人は、上の洋書部門で働くフリーター。後ろ姿はシャンプー&リンスのCMに出てきそうなサラサラロングヘアーで、振り返ると端正な顔立ちにした...金八先生...。社会人になりたてのころ、東大正門前にある小さな出版社の営業部門にいた。営業といっても、電話注文を受けて梱包して発送するという、思い描いていた世界とは離れた事務色=グレーな日々。お昼の休憩時間は隣の隣にあるアンデルセンで菓子パンを2つ買って、東大の敷地にあるベンチで食べながら独り光合成をしていた。仕事に慣れてきたころ、たったったと階段をおりるサンダルの足音が耳に入ってきた。いつもの音に急に初めて気づいて、目を上げたら、きれいな顔立ちの金八先生、もといシマダさんが、梱包した洋書を集荷台に置いて、振り向いてニコ、としてくれた。忘れてしまったけれど、その日はいいお天気で、定時で退社した私とシマダさんは皇居のお堀のまわりを歩いていた。「ここ、高校のころよく走っていたんですよ」と私。「そう...」とシマダ氏。「ここ、パレスサイドビル、父の働いている会社で」と私。「そう...」とシマダ氏。...話が...盛り上がらない...いかん、これはいかん、なにか会話がつながるような話題を、、、シマダさんは澁澤龍彦をこよなく愛し、同人誌でエロティシズム香る小説を書いていた。立ち並ぶビルのシルエットが黄昏のなかで美しかった。思わず訊いてしまったのだ。「そう...だな...」くらいしか反応ないだろうけれど。私「......恋と愛、ってどうちがうんでしょうね......」シマダ「え””っ、ぜんっぜんっ違うでしょ!!!」私「(わわわ、びびびっくりしたー)ごめんなさいごめんなさいごめんなさい。ちがうんですか?(輝く瞳)」シマダ「だって、全然違うでしょ!」私「(そ、そうなんすね、さすが先輩!)どどどんなふうにちがうんすか(おせーてくれ先輩!!)」シマダ氏は哀れんだような目になり、ゆっくりとこう教えてくれたのだった。・その後どうしたかはさっぱりと憶えていないけれど、たぶん、東西線にのって泣きながら帰ったに違いない。恋は鯉で、愛は鮎......。言えなくもない.......かもしれない。恋も愛も色んな形をしているから。甘いようでほろ苦くてちょっとしょっぱいあの日を思い出しつつ、バレンタインその2につづく。たくさんのご注文をありがとうございました*9−10日午後8時までの通販にたくさんのご注文をありがとうございました!ずっとやってみたかったこと。それは、ありんこ菓子店でいつも販売している焼き菓子7種と時々(主に寒い時期)登場する2種をネットで販売すること。オープン期間中、お好きなお菓子を、お好きな数だけという、ごくありふれた通販です。今までやらなかったかというと、お菓子の種類は決めさせていただいていても何がどのくらいご注文いただけるかわからないから。大雪が降ったら発送はどうするのか.......etc.と、ヘタレな自分には心配事が多くてハードルが高くて、、、という理由。本当はずっとやってみたかったんです。期間中ゆっくりと好きなモノを選んでいただいて、ご希望くださる方に確実にお届けすることを。いろいろな不安よりも、どなたかが、どれを、どれだけ欲しいと思ってくださるのかドキドキしながらも、知りたい!と思いながら、あんまり注文が来ずにぷしゅーーーーとうなだれるのかも、ですが。ま、そのときはそのときで。いうわけで、これから2日間(9日〜10日午後8時)、ご注文をお待ちしております。以下、詳細とご注文方法です。ごゆっくりとお選びください。そうそう、この通販は、ラッピングもシンプルです。贈答用というよりご自宅用にと思っております。*お菓子の種類*1ポルボローネサクッとホロッとした南欧のアーモンド菓子です。見かけ程甘くないです。賞味期限:密閉容器に入れて冷暗所または冷蔵庫で保存の上、お届け後1週間以内がおすすめです。2スコーン通称”むせないスコーン”。スコーンが苦手な方にもおすすめです。お好きになります!画像手前のように型で抜いたものと、残りの切れ端を丸めたものがあります。丸めたほうは型抜きよりも少し大きめです。型抜きがメインですが、丸めたものが入る場合があります。(同じ生地なので味は変わりませんが、食感が少し違うの)。賞味期限:密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存。お届け後、1週間以内がおすすめです。ジプロックなどの密閉袋に入れて冷凍保存もできます。お召し上がり方法:アルミ箔に包み、トースターで(時間はトースターによりますので調整してください)。袋から出して中身のスコーンだけをお皿に置き、電子レンジで20−30秒チンして温めてください。(もちろん、温めずにそのままでもお召し上がりいただけます)。3クランベリーサブレさくさくサブレには甘酸っぱいドライクランベリーが絶妙に合います。作り続けたいクッキーです。保管方法と賞味期限:密閉容器に入れ、高温多湿を避けた冷暗所に保存。お届け後、10日以内がおすすめです。4ミルクチョコのスティックブラウニーブラウニーが苦手でした。なんというか、後味が苦酸っぱいので。いうわけで、そうでないブラウニーを作っています。ライトなミルクチョコのブラウニーに、香ばしいローストアーモンドスライスとくるみをチョココーティング&おいしいココアパウダーをフリフリ。食べやすいようにスティック状にカットしています。保管方法と賞味期限:密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存がおすすめです。お届け後、1週間以内にお召し上がりください。5ざらめのガレット素朴な姿・形ですが、癖になりますゆえご注意を。ざらめのザクザクした食感と焼き込んだ香ばしい生地、ほんのりラム酒風味で、美味しい珈琲か紅茶をいただきたくなります。保管方法と賞味期限:密閉容器に入れ、高温多湿を避けた冷暗所に保存。お届け後、2週間以内がおすすめです。6くるみのビスコッティローストしたくるみとアーモンドスライスをたくさん詰め込んだビスコッティです。2度焼きして固めに仕上げています。カフェオレやミルクティー、ホットミルクのおともに。ありんこ菓子店で一番最初に作ったお菓子です。シナモン、小麦粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー、スライスアーモンド、くるみ保管方法と賞味期限:密閉容器に入れ、高温多湿を避けた冷暗所に保存。お届けより2週間以内がおすすめです。7ラムレーズンサンドめったに作らないレーズンサンド。クリームの保形ができる温度が短い期間だから、バター不足だから、、、というもっともらしい言い訳以外に、手間がかかるから、、、です、、、。飽きのこないサブレ生地にミルキーであっさりとしたバタークリームとラムレーズンを。ありんこ菓子店のお菓子の中では甘いほうです。ほとんど有機レーズンの甘さです。保存方法と賞味期限:密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。お届けより1週間以内がおすすめです。8抹茶とチョコのフィナンシェ宇治抹茶をふんだんに使ったフィナンシェに、チョココーティング(半分)。高品質な抹茶はお菓子にするともっと美味しく感じます。チョコでパリパリっとした食感としっとりな食感をおたのしみください。保存方法と賞味期限:密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存。お届け後1週間以内がおすすめです。9パウンドケーキ(オートンヌ)秋の森を歩いていたら、彩り鮮やかな落ち葉たちがいっぱい。そこから生まれたのがこのパウンドケーキです。いくつか違う味のパウンドケーキを用意して、ナッツやドライフルーツと一緒に断面を彩り楽しく焼きました。このパウンドケーキがすこぶる好き、と大人買いされる方が多いです。秋限定からレギュラー選手に。保存方法と賞味期限:密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存。(常温で保管の場合は、温度の変化のない冷暗所に保存)。お届けより2週間以内がおすすめです。件のコメント:2017-01-01二◯一七*今年もどうぞよろしくお願いいたします*1月はご自宅用に、ありんこ菓子店の定番・準定番のお菓子数種類の通販をしたいと思っております。2月はとあるお店でバレンタインのお菓子をと予定しております。バレンタインといっても、ほかの誰でもないご自身への贈り物にしていただきたいなーと、つくるお菓子を考え中です。あいかわらず不定期営業・通販ですが、今年はありんこ菓子店ができて丸十年なので、感謝を込めて少しずついろいろやってみようと思います。ご一緒にドキドキワクワクしていただけますように。(Atom)自己紹介arineko過去のブログはhttp://aricafe.exblog.jpです。