玉ねぎは上下を切り落とし、皮をむいてから洗う。縦半分に切ってから、1cm位の厚さに切る。パプリカは縦4ツに切ってヘタと種を落とし、洗う。玉ねぎと同じ位の厚さに切る。玉ねぎの入ったビニール袋に一緒に入れる。分量の塩を入れてしんなりするまで塩もみをする。調味料を容器に入れ、よくかき混ぜる。キッチンペーパーなどを使って野菜の水気を切る。水気を切った野菜にピクルス液を加え、よく混ぜる。空気を抜いて口をしばる。冷蔵庫に入れてください。翌日から食べられます。k-honcho.co.jp。