麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2019年4月2日オープン、油そば専門店。無休で夜遅くまで営業してるので、安心して訪店w店の場所は、渋谷センター街の通称ラーメンビル(B1光醤、1F金伝丸、2F味源熊祭、5F藤谷)の3F。いっとく→天辛→阿闍梨→いとうと入れ替わった跡地。いとうは広尾に移転する模様。3Fへは階段かエレベータですが、階段で2F→3Fの途中でモタモタしてると警告が流れます。入店するとまず券売機で食券購入です。シンプル630円、DAKE500円、ライス100円、TKG200円、他。トッピングはなんと20種類を用意。4月5日〜18日の期間、「ツイッター見た」で、鶏とろSOBA750円・豚とろSOBA850円が各500円。ツイッター見ましたと伝えると、このボタンですと教えてくれます。同じワンコインなら、値段が高い豚とろの方がお得ですが、初訪は店名を冠した先頭メニューをチョイスするのがフリークの矜持w食券を渡すと麺の種類と麺量を聞かれます。麺の種類は中太縮れ麺か平打ち太麺。麺の量は150g、200g、300g。店内は、入口入って正面に券売機、その左に4人卓x1、左奥が厨房、右手にL字型カウンター8席(5席・3席)。20:30頃到着で先客1後客1。厨房には店主ヨコハチさん。ツイッター、インスタで自分のことを「店主」じゃなくて「亭主」って言うのが新しいwホール担当は女将さん!?チャキチャキのさっぱりとした凄く感じの良い接客が◎BGMはポップス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はラー油、酢。和食器的な模様の開口部の広い玉丼で着丼。お客さんいなくなっちゃったからか、味玉ありがとうございますm(__)m麺は指定通り平打ちのストレート太麺。タレは野菜や乾物など豊富な食材から旨味を凝縮。油はオメガ3、ビタミンEが豊富な植物油とのこと。タレが絡めてあって、そのままいただくことが出来ます。タレが麺にきっちり回るちょうどの分量らしく、混ぜても具まではタレが回らない感じ。タレの分量がピッタリ過ぎて、汁っ気が足りなく感じて、もう少しタレ多めか、有料でも別添えのスープが欲しくなります。ライスメニューもありますが、タレ不足で飯割りは無理で、勿体ないかと。水分欲しい感を除くと、タレと油の味はかなり良くて、油そば的にはかなりのハイレベル。多彩な具も様々な食感が味わえて楽しくなります。カエシの凄さを再認識出来る逸品で凄く美味しい!途中酢とラー油でカスタマイズを試しながら、おいしく完食!「カルボっちSOBA」が気になります。>いけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。