本格派の味!作りおきできて便利です砂肝は大きいままゆで、火を止めた後もゆで汁に浸したまま冷ますとやわらかく仕上がります。砂肝は洗って水気をきる。鍋に湯(砂肝がかぶる量)を沸かし、酒と砂肝を入れて4分ほどゆでる。火を止め、ふたをしてそのまま冷ます。別の小鍋にAを入れ中火にかけてひと煮立ちさせ、砂糖が溶けたら火を止める。砂肝はつなぎ目部分で切り離し、更に2等分にする。くぼんだ部分や端のかたいところは切り落とす。ポリ袋に砂肝、うずらの卵、Aを入れてかるくもみ、余分な空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫に半日くらいおいて味をなじませる。※清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間くらい保存可能です。乾かないよう、漬け汁に浸った状態をキープしてください。POINT八角の代わりに、シナモン1/2本くらい、または花椒(中国山椒)小さじ1/2~1くらいを入れてもよいでしょう。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。