今日はクレープについてお話します。なごみのクレープの生地はとてもこだわって作ってます。粉と水分、油分を理想のエマルジョン状態に導きます。その生地を少し休ませて、190°Cのパンの上に手早く薄く均一に広げ一気に焼き上げるんです。CAFEはコーヒーにもとってもこだわっています当店のコーヒーはコクテール堂という老舗の豆を使用してます。こちらのコーヒー豆はちょっと珍しく、コーヒー豆を「熟成」させています。その特徴として生豆を熟成するとタンニンの渋味が消え、青豆特有の酸味、荒味がなめらかになります。このような製法で作られたコーヒーをエイジングコーヒーといいます。このエイジングコーヒーの深いコクと味わいをお楽しみいただけけるように当店ではペーパーやネルを使ってハンドドリップで提供しています。このこだわりの味わいをご賞味下さい!もちろん、ご自宅でもお召し上がり頂けるように量り売りもしてますのでお気軽にお申し付け下さい。今日はめちゃめちゃ暑いですね〜!でも、夏なしく、かなり好き!ナゴミのクレープ、美味しいよ!お好きなブルーシールのアイスをトッピングして、どうぞ召し上がれ〜。今日はとっても暑いし、日差しが痛いですね。そんな時は、ナゴミカフェでアイスなんていかがですか?沖縄のブルーシールアイス!『塩ちんすこう』や『ちゅらいも』など他ではあまり食べれないアイスもありますo(^o^)oその他、種類豊富に取り揃えております。皆さん、こんにちは!ナゴミスタッフのKです。CAFEはずーっとやっています!暑い時はちょっとお立ち寄りください。CAFEの店名はお客様に「味、空間、サービスの全てで安らぎ、和んでほしい...」そんな思いを込めて付けました。