美健通信GI値というと、なじみがない言葉です。血糖値の上昇する値、と表現した方がわかりやすいかもしれません。血糖値の上昇の度合いがマイルドなので、インシュリンが分泌されにくく、脂肪がつきにくくなります。ダイエットをするには低GI値食品を食べた方がいいと言われるのはそのためです。具体的に見ていきましょう。食事をすると、食べ物は糖に変化し、血液中に流れます。これを「血糖値が上がる」と言います。して私たちの体を動かすエネルギーとなるのです。食事をすれば、多かれ少なかれ血糖値は上がるものです。上がり過ぎると困ったことになります。血糖値を下げようとします。このインシュリンは脂肪を作り、脂肪細胞の分解を抑制します。脂肪の原因になってしまうのです。血糖値の上昇をゆるやかにして、インシュリンの分泌を抑える必要があります。相対的に曲線で表します。空腹になりにくいという特徴があります。ダイエットにはぴったりですね。食べ合わせや調理法でもGI値は変化します。GIの高い食品・低い食品を見てみましょう。同じ分量でも米・麦は精白されていない方がGI値は低くなります。白米より玄米、白パンより全粒粉パンです。★フルーツフルーツには食物繊維が多く含まれています。ジュースにすると食物繊維がなくなってしまいます。食べやすくカットするなどして、そのまま食べるようにしましょう。ジュースよりもそのままで、です。★アボガド★とうもろこしこれらの食品はGI値の低い食品として知られています。★じゃがいも★にんじんこれらの食品はGI値が高い食品として知られています。他の食品と置き換えられるのなら、置き換えた方がいいでしょう。★レタス★チーズ★豆腐これらの食品はGI値を下げるはたらきがあるので、GI値が高い食品を食べるときは、一緒に食べるといいでしょう。