イタリアの三ツ星店で採用2020年2月5日ハナマルキはこのほど、「液体塩こうじ」がイタリア・ベルガモのリストランテ、ダ・ヴィットリオで採用され、1月1日から1年間の期間限定でオリジナルメニュー、液体塩こうじでマリネしたスカンピのグリルの提供を開始した。ルバイシェフによるカナダビーフ×ハナマルキ液体塩こうじ賞味会」に協力した。ルバイシェフが「液体塩こうじ」を使い、カナダビーフやオマール海老など素材の力を引き出したメニューを紹介した。ハナマルキ2019年12月13日ハナマルキは先頃、「液体塩こうじ」を使った料理を学ぶことができるクッキングレッスン「ハナマルキッチン2019」をタイで開催した。この「ハナマルキッチン」は「液体塩こうじ」のメリットを体感できる料理教室で、今回が海外初開催となった。海の家・クイックシルバーのテラス内で「冷やしてお待ちしてます!透きとおった甘酒500本無料プレゼントキャンペーン」を実施した。「だしを愉しむおみそ汁」2019年7月24日ハナマルキは9月1日、にんべんとコラボレーションした即席みそ汁「だしを愉しむおみそ汁5食」を新発売する。にんべんが即席みそ汁とコラボレーションするのは今回が初めて。最高級の本枯鰹節を使用した究極の一杯で、高まる“だし需要”に提案する。夏場のみそ汁に対する消費者の価値観が変化してきている。昨夏は梅雨明け直後から猛暑となり、天気予報時の気象予報士の呼びかけもあって、熱中症対策でみそ汁が脚光を浴びた。今年の梅雨明けが平年並みであれば、関東・近畿ともに遅くとも7月下旬には梅雨明けとなる。premium」(業務用商品)のオリジナルカクテル4種類を今年6月1日から来年5月末までの1年間、ウェスティンホテル東京で期間限定で発売する。ハナマルキ2019年4月24日ハナマルキはこのほど、家庭用の「液体塩こうじ」(350ml、500ml)の一時販売休止を決めた。ハナマルキ2019年4月15日ハナマルキは5日、同社公式通販にて「透きとおった甘酒」の販売を開始した。TBS「おびゴハン!」で2019年4月5日ハナマルキが展開する「液体塩こうじ」が8日から11日までの4日間、TBSの人気料理番組「おびゴハン!」で特集される。同番組はタレントの北斗晶さんが“手間いらずなのにおいしい晩ご飯”のレシピを紹介するもの。2019年2月27日ハナマルキとネスレ日本はこのほど、みそ汁、コーヒー、コーンスープを1台で提供できる新コンセプトサーバー「コーヒー&スープ」を共同開発し、業務用領域向けに提案する。グッドカンパニー大賞で2019年2月11日みそ・醸造製品メーカーのハナマルキはこのほど、第52回グッドカンパニー大賞で優秀企業賞を受賞した。中小企業研究センターが主催する、全国の中小企業の中から経済的、社会的に優れた成果を上げている企業に贈られる賞で、4日に東京・経団連会館で表彰式が行われた。ハナマルキ2019年1月16日ハナマルキはこのほど、「液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト」の研究結果を発表した。短鎖脂肪酸を作る腸内細菌が増加し、腸内に有効に作用したことが示唆された。2018」の生産エネルギー・リサイクル部門、スモールプロジェクト部門の2部門において日本唯一のファイナリストとして選出された。「塩こうじ教育授業プログラム2018」を開催した。小学5年生に向けて、日本の伝統調味料・塩こうじにまつわる発酵の知識と調理法について授業を行った。「長野発のブランド」で高評価2018年12月7日ハナマルキはこのほど、長野県発の優れたブランドを表彰する「信州ブランドアワード2018」で大賞を受賞した。長野県から発する優れたブランドを選考し表彰するもので、同社は評価基準となるすべての指標で高い評価を得た。みそ作り体験館」をオープンした。同社は今年11月1日に創業100周年を迎え、この記念事業として実際にみそ作りが体験できる専用施設を建設した。みそ作り体験を通して、日本の文化であるみその魅力を発信する。タイに液体塩こうじ工場2018年10月29日みそ・醸造製品のハナマルキは25日、加工向け「液体塩こうじ」のタイ工場新設を発表した。来年1月から着工し、2020年1月から出荷する。タイ近隣の中国、東南アジア地域を中心に、欧米への輸出を加速することで世界的な“食の産業革命”の実現を目指す。ハナマルキ2018年5月3日ハナマルキは4月23日、同社ホームページ、公式ユーチューブページで「液体塩こうじ」の使い方を手短に分かりやすく伝える解説動画を公開した。ドイツ発の解説動画制作会社simpleshow社のノウハウを用いた動画で、イベントや展示会でも放映する。ハナマルキ2018年3月12日ハナマルキはこのほど、AuB、慶應義塾大学SFC研究所と共同で、塩こうじの腸内環境への効果とスポーツパフォーマンスへの効果を研究する「液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクト」を発足した。部員が被験者として毎日の食事に取り入れ、AuBで腸内細菌の効果を検証する。