丸山吉平は東京浅草橋にあるとんかつの名店!充分に熟成して旨みの出ている豚肉を使用したとんかつが絶品とのことです。営業時間アクセス丸山吉平のメニューロース系とんかつリブロース系とんかつベリーリブ系とんかつひれ系とんかつ丸山吉平のとんかつのお味は?ぐっジョブポイント丸山吉平はどんな店?丸山吉平は蒲田の名店、「檍」で修行された店主がオープンしたお店です。檍の店の暖簾には...「丸山吉平より」と記載されていましたよね...檍は蒲田のとんかつ屋!林SPF豚肉を使った比類なきとんかつ丸山吉平は駅から最寄駅から約10分ほど歩く必要がある立地なのですが...ご覧のとおり昼には行列ができています。人気店です!店は店主一人で切り盛りされているので...10席程のカウンターにお客さんが入り...待っているお客さんも、店内には3名まで入るというルールとなっています。店の入口側の壁にはご注意という張り紙があります。丸山吉平のとんかつを食べるためには、様々なルールがあるのです。店内で待ちは3名様まで食券購入後は、店主に呼ばれるまで「床の黄線の内側」で待つ脂嫌いの方、店内ルールにご不満のある方の入店はお断り隣席への配慮をすること昔は、トッピングにわさびが必要な人は、注文時に店主に声掛けをする必要がありましたが、今はわさびが券売機のメニューとして追加されているためその心配は無用になりました。店は結構緊張感があります。ルールを守る必要があるからです。夜間の営業は、土曜日のみです。(LO)アクセス浅草橋駅が最寄り駅!秋葉原から歩いて12分位だったので...秋葉からでも行けますよ!丸山吉平のメニューとんかつは豚肉の部位別4種類に分けられます。ロース、リブロース、ベリーリブ、ひれです。ベリーリブは豚バラに近い部分になるのだと思います。ベリーリブのようになってます。メニューには親切に脂度合も星の数で記載してくれています。スポンサーリンクロース系とんかつ女性専用ランチロース半分ごはんとみそ汁付き1,100円(★★)ランチロースごはんとみそ汁付き1,300円(★★)ランチロース200ごはんとみそ汁付き1,600円(★★★)ロースみそ汁のみ付きます。1,400円(★★)ロース200みそ汁のみ付きます。1,600円(★★★)ロース250みそ汁のみ付きます。2,000円(★★★)ロース300みそ汁のみ付きます。2,300円(★★★★★)リブロース系とんかつリブロース200みそ汁のみ付きます。2,000円(★★★)リブロース250みそ汁のみ付きます。2,400円(★★★)リブロース300みそ汁のみ付きます。2,800円(★★★)丸山リブロースみそ汁のみ付きます。3,400円(★★★★)吉平リブロースみそ汁のみ付きます。3,900円(★★★★★)HANAリブASK5,000円(★★★★★★)ベリーリブ系とんかつベリーリブ150みそ汁のみ付きます。1,400円(★★★★★★)ベリーリブ200みそ汁のみ付きます。1,800円(★★★★★★★)ベリーリブ250みそ汁のみ付きます。2,300円(★★★★★★★★)吉平ベリーリブみそ汁のみ付きます。)ボストン250みそ汁のみ付きます。)ひれ系とんかつひれしたみそ汁のみ付きます。半ひれみそ汁のみ付きます。1,500円ひれみそ汁のみ付きます。1,800円ぼーひれ180みそ汁のみ付きます。2,200円ぼーひれ250みそ汁のみ付きます。2,500円ぼーひれ300みそ汁のみ付きます。わさび(30円)を注文!めちゃくちゃ巨大なとんかつと...味噌汁、ごはんです。他の店にない、脂感を味わおうと...ベリーリブ系のとんかつを注文したのですが、サイズが200だと小さいかなと考え、250としたのですが...半端ないボリューム!店主から差し出された瞬間驚きました!250gと想像していましたが...ここまで大きいとは...脂は軽いから大きくなるのかな?隣のお客さんはごはんを大盛で注文されていたようで...日本昔話にでてくるようなてんこ盛りの御飯を食べていました。丸山吉平の料理のボリュームは半端ないようです。とんかつは絶妙な火の通し加減です!豚肉は林SPF豚を熟成させてアミノ酸の旨みを最大限に引き出しており...それを最適な火加減で揚げたとんかつは...とても美しい!ベリーリブは脂加減が星(★★★★★★★★)だったので...圧倒的に脂が多い!8脂で2肉のような感じです。卓上には塩が置いてあるので...好みに合わせて振りかけて食べましょう!最初、塩をかけたのみでいただきました!驚くことに、豚肉の臭みがないのです。通常、熟成させることで匂いがどうしても出てしまうものなのですが...脂に旨みを含んでいるのですが、大きく自己主張をしていません。脂部分は熟成の過程で水分が少な目になるため...脂自体もプリンプリンとした肉のように食べれます。ジョブです驚きました、新食感です。脂っこいと思いきや...意外とそうでもありません。新しい豚肉の側面を見せられているような感じです。最高の豚肉を最高の加減で調理する...丸山吉平の店主は、頑固ならも素晴らしい料理を提供しています。職人が作る、至極の逸品と言ってよいでしょう!からしはデフォルトで付いていますが、わさびはトッピングになります。ベリーリブ系のとんかつを食べる場合は追加しておくほうが吉!個人的には、たっぷりとわさびをのせて醤油で食べる方法が一番気に入りました!とんかつの切れ数が多いので...好みの食べ方が見つかるまで、様々な味付けで食べられるのがこのとんかつのええところですね!ベリーリブ系とんかつを今回食べましたが...脂身が多いので、好みは分かれてしまうだろうなという印象でした。食べ進めましたが...やはり、ボリュームがありすぎたようで...食べきれませんでした。oO(やばい)ヤバいとおもったので...時間をかけて少しずつ食べていたのですが...正直意識が遠のくレベルに達しています。「ゾーン」に入ったと言いますが...私もこの日のとんかつの4切れ目を食べた記憶がありませんでした。ゾーンの状況下で食べていたようです。そんなこんなで...多分店主も私の異常に気が付いてくれたのか?「とんかつ美味しかったですか?」と声をかけてくれました。ネット上では店主は喋らないというイメージが先行していたのですが...実際はそんなことありませんぞ!もちろん「美味しかったです。「そのとんかつは300g以上あるから」とおっしゃっていました。いままで、マンジェなどで260gのトンカツを食べてきているので...250gならば食べれると判断しましたが...300g以上だったのですね...残してしまって大変申し訳なかったのですが、皿をカウンターの上に置いて御馳走様でした。この記事のタイトルには頑固と書いていますが...個人的には丸山吉平の店主は感じのよい人に思えましたよ。(LO)スポンサーリンクお読みいただきありがとうございます。このお店に行ってみたいなと興味深くおもわれましたら以下のソーシャルメディアボタンで共有してもらえると嬉しいです。送るもしよろしければフォローもお願いします。@eelunchええランチ探検隊は日本ブログ村、ブログランキングに参加しています。応援よろしくお願いいたします。22:07あの味であんなに店主を気にしなければならないのはお笑いレベル。都内ならもっと美味しいとんかつ屋はいくらでもある。あんな不快になるとんかつ屋は味云々のレベルにない。この記事にコメントを書く返信をキャンセルする。奏は難波の人気店!ランチ時間帯は行列です宮田麺児のつけ麺が旨い!トマト入りつけ汁の酸味が絶妙!しげちゃんのからあげ!難波で2種類のからあげランチ!丸亀製麺の肉ごぼう天うどん!九州限定メニューが大阪でも食べれるトラットリアピッツェリアアレグロ、難波で世界6位のピッツァ!ソーシャルええランチ探検隊はtwitterやfacebookから更新情報を取得できます。よかったらフォローをお願いいたします。Facebookページ@eelunchさんをフォローええランチ探検隊は日本ブログ村に参加しています。応援よろしくお願いいたします。それが、ええランチ探検隊の管理人Kです。探検隊と書いてますが...一人です。