ラーメンフリークが列をなすことはもうないと思われる店だけど、とにかく毎日人が並んでいる。そこが王道であるが所以なのでしょう。揚げ葱が卓上にあるのもステキ。ホールのお母さんも親切で、容器の蓋を開けてのぞき込んだだけで「これは揚げ葱です」と説明してくれる(笑)ここ、カウンターに「焼き石あります」とあるんだけど、待ってる時間も入れて30分ほどの間、誰一人としてそれを頼まない。おでぃたんも興味はあるものの、超のつく小心者ゆえ誰も頼んでいる人がいないもんで断念してしまったw誰も頼んでいないのもあるんだけど、厨房内にスマイル0なんで言いだしずらいの。「怒ってるの?」と思うくらい。麺量は200g~300g同料金だし。スープ割りは卓上のポットから自分で注ぐので、好みの濃さに調整できる。自分は3回に分けて注いだよ。0円って貼り出されたら、また来よう。いやー、てっきり維新の醤油や塩で使っているしなやかな細麺かと思ったら維新商店の方の麺か。まんま、金目鯛食べてるような風味。それもそのはず、金目鯛100%だそうな。この繊細なスープにこんな太麺で大丈夫か?と少し心配したけど問題なし。茹で加減の妙なんだろうなー。合わないところだけど、しなやかに茹で上げられてる。それでいて、茹ですぎ感もない絶妙なところ。いやー、美味しい(^.^)蕪は甘く茹でられていて、これも良いね。残ったスープをご飯にかけて、〆の金目鯛茶漬け。黒い器は、お茶漬け用の山葵を入れてくれたもの。何かやるんで、そっちも楽しみ。実に20数年ぶりの訪問になる「味香美」さん。前回訪問はもちろん大井町。ここには、6月5日に引っ越してきたばかり。原チャリで来られくらい近くに来てくれたのねー。大井町でも一旦味香美を閉めて、馬骨ラーメンの「良馬」を開いていたけどメニューはその時のものと、以前の中華料理を出していた頃のものの融合って感じ。馬骨ラーメンは替え玉無料で650円って安いね。これは以前使っていた看板でしょうか。池尻あたりでランチの定食見ると、800~1.000円だもん。おかわり無料も含めて、中華街ランチクラスかな。これ、ランチメニューってわけじゃないみたいなのよ。ジャンボ餃子が250円、生ビール380円、チューハイ250円。ー、安いじゃんかー(^.^)ライス無料だって。(燻製馬肉1枚入り)燻製馬肉は板みたいな感じ。キクラゲが特徴的かな。かすかーに臭みがあるけれど、気にならない程度。「あーー、馬だね、ウマ!」なんてことは分からない(笑)麺はかなりぶりっぶり。意外と太いの使ってんのね。出てきた時点ではスープが麺に馴染んでいない感があるんで、少しゆっくり食べますか。この太麺で替え玉って、、大丈夫ですか?(^_^;う~ん、特に馬を使う理由が見あたらないって感じが(^_^;昔の味香美で人気だった、チャンポン、皿うどんが復活してるから、そっちも食べたい。いうお店として復活したんだね。ごちそうさまでした!P,S食べログ未掲載のようなので、店舗情報貼っておきますね。ソラノイロ・NIPPON@東京(江戸式中華そば)本日、ソラノイロの3号店が東京ラーメンストリートに開店。千尋君おめでとう!渋谷とか新宿とかいろいろ考えていたようだけど、最終的にすごい場所にしたもんだ。ここはあれだね、本店、2号店とはまったく異なる方向で経営計画立てんとだね。メニューは本店、2号店をベースとしているよう。おでぃたんは本店でもベジは殆どたべず、いつも中華ソバなんでこちらでも「江戸式中華そば」で。通された4人掛けのテーブルは、軽くパーテーションがあって相席感はほとんどなし。ティッシュBOXと箸立てが一体化してるのは初めて見たな。その上は?これ、楊枝入れ。メンマの代わりに細切りの筍かな。青椒肉絲に入ってるみたいなあれ。チャーシューは薄切りだけど、3枚が嬉しい。本店に較べるとライトな感じ。客層の違いも色々考えてのことでしょう。細い低加水麺できたね。細くて低加水というと博多が思い浮かぶけど、同じくここも替え玉があるみたい。あちらみたいに麺量少なくはないんで、「替え玉前提」ではなさそ。食べ始めのインパクトを狙うより、最後の一滴までのトータルで満足させる一杯。自分は肉好きで、ベジタリアンとはほど遠いとこにいるんであれだけどここの売り「ベジソバ」「ビーガン担々麺」もそれを好む方からは支持されると思うね。野菜好きな方、菜食主義で肉を避ける方、肉は食べるけど、特定の動物(豚とか)は食べられない方。色々な人が集まる東京駅。普通のラーメン(中華そば)が好きな人もね。なんか、この施設も目が離せないね。今日のところは、六厘舎が一番並んでたけど、さてさて。支那そば八雲@池尻大橋(ミックス(ハーフ)肉ワンタン麺)八雲が好きです。行列すごくてなかなか行けません。ラーメン屋さんは「ひまひげ」とか呟く天気。