ある中堅レストランという感じで、どの支店も飲茶タイムは大混雑してます。ここのデザイン点心はとても有名です。代表的なのは、まえに香港マカオのゆるキャラ(私が勝手に決めましたw)として紹介した、おこぜ(石頭魚)ちゃん。おこぜには毒があるため、安全にさばいて調理するのが非常に難しかったのを、こちらのお店が見事やり遂げたという功績があるとか。縁起のいいお魚でもあるそうです。下の点心は盛り合わせで、キュートなおこぜちゃんの他に南瓜型も入っていました。白身でさっぱりして美味しいですね。水槽に入った生前のお姿は、岩と間違えるカモフラージュなのか?当然、お店のアイドルとしては紙バッグにもイラストが。和田勉さんっぽい顔立ちw(知らない人は、画像検索へGO!)何だか分かりづらいですが、これはヒヨコです。揚げたタロ芋の衣に豚肉と海老が入っていたはずです。形を保つのが難しいそうですね。食べるのが可哀相~といいながらしっかり食べますよね、そりゃ。カスタード味だったかな?これは手前が兎のマシュマロ、後ろが長寿を祝う桃(笑←なぜ笑う?w)です。見た目のインパクトと完成度が高いのが、この陰陽ゼリー!行く度にいろいろな新しいデザインが出ていて、中には「これはいくら何でもやり過ぎだろう」「ここまでやるか?」と思わせるほどの、不思議なデザインもあります。広報の方に前聞いた話だと、変わり点心は本当に手間がかかる(かといって、値段は普通の点心とあまり変わらないし)ので、こういうのを作るのが純粋に好き、新しいデザインを考えるのが好き、という点心シェフでないと続かないそうで、自然とそういうタイプのシェフが集まっていて、こういうの今度作ろう、あーでもない、こーでもないと熱く語り合っているのだそうです。バー、国際的なレストラン、ショップ、スパ、ギャラリー、ホテルなど、とっておきのスポットをじっくり紹介しています。Healthに連載中!男女ともに最長寿記録を更新している香港の社会システムや医療制度などの現地事情を深堀りするコラム連載です(月1回更新)。13年目のフリーランス・ジャーナリスト。東京で女性誌編集者として勤務後、ノルウェー、イギリス、スイスを経てまた東京に戻った後、香港へやってきました。フィガロ・ジャポン、Hanakoなど、日本のさまざまな媒体で、執筆や編集、コーディネイトなどを手がけています。日々のあれこれや、執筆記事の紹介、このブログにだけ紹介しているレストランやショップなどの最先端情報もいろいろ。香港在住ジャーナリスト。ThemegraphyTop。