ワカメ、葉野菜などなど。麺も最近はやりのストレートで平たい多加水麺。昔ながらの黄色い縮れ麺の冷や中とは随分違います。どっちが好きかは人それぞれ。タレに刺激がないのが秀逸です。冷や中と言えども汁完してしまいます。ラーメン雪ぐに@中田(みそダレ冷やし中華)味噌ラーメン屋さんの「冷や中」とはいかなるものか?それを確かめに、雪ぐにさんにやって来ました。麺240gとは、食べごたえありそうなスペックに心躍ります。大きい皿で出てきたぞー。手前の具は、穂先メンマ。皿の端についてるのはかんずり。からしじゃないところがまたね。カレーパウダーも付きます。これは後半に使ってみよう。あー、あの真っ黒いタレじゃないね。味噌だから、酸味をうまくくるんでいて、ツーンとこない。かんずりも合うぞ!カレーパウダーかけると、カレーラーメンになっちゃうかと思いきや。カレーの風味の中に甘味が。なんかこのスパイス、麺の甘味を引き出してくれるようだ(^.^)それにしてもこの縮れた麺、好みど真ん中だ~♪240gなんて、ペロリとたいらげてスープ割を。いや~、大満足な冷や中でした。お腹いっぱいにしてくれる量。量が多くても飽きさせない、タレの絶妙な塩梅。かんずり、カレーパウダーの味変。それにスープ割まで用意するという、徹底したサービス。飯田商店@湯河原(秘伝豆乳とスダチ酢の冷やし麺)飯田商店は、30分きざみの時間差集合になったので、開店直前も人が少ないね。今日は週末なのに100を切ってる。台風予報の影響かな?写り悪くてすいません。今週からいわゆる「冷や中」が始まったんですよ。秘伝豆乳とスダチ酢の冷やし麺~本山葵をきかせて~実に立体的な盛り付け。うん、柑橘系の酸味に山葵の香り。ここの冷や中はそれが特徴なのです。この天ぷらの甘味がとても良い箸休めになる。