初午とは2月最初の午の日。この日は各地の稲荷神社で、豊作、商売繁盛を祈願する祭礼が行われます。なかでも稲荷信仰の中心である伏見稲荷大社(京都)の『初午大祭』は有名です。いなり寿司と言えば西日本ではキツネの耳にちなんで三角型が主流ですが我が家は、米俵に見立てた俵型が定番で...。調べると宇迦之御魂が五穀をつかさどる神なので、いなり寿司の形が米俵のように見えることから、お供えするいなり寿司は米俵にという事です。前日にあたり、年に4回ありましたが、旧暦では春が一年の始まりと考えられていたため、節分といえば、春の節分を指すようになりました。立春が新年なら、その前日の節分は大晦日で、邪気払いの日とされています。恵方巻きは、七福神にちなんで7つの具材を巻き込みます。(厚焼き卵、海老、きゅうり、ニンジン、かんぴょう、椎茸、さくらでんぶなど)福茶は、梅干しを1個、塩昆布をひとつまみ、豆を3粒入れ、これにお湯を注ぎます。柊にイワシの頭を刺し...。柊のトゲが鬼の目を刺し、イワシの臭いが鬼を追い払うとされています。甲(きのえ)=東北東を向いて恵方巻を食べ終わるまでは口をきかず、願いごとをしながら最後まで無言を貫き食します。sushi土佐は、ゆの酢の効いた酢飯が定番ですが、今回は初物の筍を生かすため酢4:砂糖3:塩1の要領で配合。気持ち筍だけ大きめに刻んで混ぜ込みます。小さな子供でも、大人が本気でバチバチ演奏をしだしたら、放っちょっても動きを止め食い入るように見だすき...。いう時は、大人はやらなぁいかんよ。水とろぷるの食感チョコプリン秘訣は合わせた液を茶こしで濾す一手間が勝負の決め手。高知の私たちの世代で言えば...。これは悲しいかなぁ〜。あの『しばてん踊り』的な存在かもよ。当時、高知県下の小学校では事あるごとに運動会や、その他の行事でも「よさこい鳴子踊り」都はるみ「しばてん踊り」松山まさる→現在の五木ひろしが唄うレコードで、それはそれは精神も鍛え上げられた事でしたが...。その音楽でも聴こえようもんなら...。』のところで椅子に座っていても肩が、普通にピクピク上がるシステム(笑)。この中国の小学生ダンスの子供たちも、いずれ大人になったら私達のように、どこにいても体が先に反応して踊れるはず。