CUISINEについてMIETCHI料理家・フードコーディネーターパンが大好き。おいしいものを食べること、料理をすることが大好き。1999年本場のクロワッサンとバゲットを食べるためパリに渡る。パン作りの勉強のため、現地のパン屋さんでスタージュ、G.ムニエ氏のもとパン作り、そしてフランス料理にとってのパンの大切さを学ぶ。フランスの家庭料理にも興味を持ち、独学でフランス家庭料理の勉強を始める。エクス・アン・プロヴァンス、リヨンと移り住み、2005年帰国。フランスで暮らした日々の経験を活かし、フランス家庭料理を作り続けています。CUISINEMIETCHIがつくるフランス家庭料理のルセットやお気に入りの品々を紹介します。毎日の生活の中で感じたこと、思ったことを日記の中で綴っています。料理を作る楽しさ、美味しいものを食べる幸せな気持ちをたくさんの人に感じてもらえたら嬉しいです。2003南仏、エクス・アン・プロヴァンスに住んでいた頃、少しだけ書いていた日記です。本格的にフランス家庭料理の勉強を始める前ですが、食べることばかりを綴っています。DIARY』はこちらからご覧いただけます。cuisine』はこちらからご覧いただけます。CUISINE』アニメーション公開!!!フランスの代表的な家庭料理のひとつ「アッシ・パルマンティエ」の作り方を楽しく紹介しています。