もやしのオイスターソース焼きそば無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Wed)もやしのオイスターソース焼きそばおはようございます夕べは、もやしをたっぷり入れたもやしのオイスターソース焼きそばを作りました。私はもやしを沢山入れた焼きそばを作る時はオイスターソース味にしたくなるんです。キャベツはソースの方が合うと思うのですが、もやしはね、オイスターソースの方がもやしの味が引き立つような・・・・気がするんです(・・・って好みですよね(;^_^A)お肉は、今回は豚挽き肉を使いました。もやし以外の野菜は別に入れなくてもいいんですけど・・・・、なんとなく、にんじん、キャベツ、赤パプリカ、玉ねぎも加えました。砂肝の竜田揚げ夕方お肉屋さんでとっても新鮮そうな砂肝を見かけたので、500g買ってきました。下処理をしたあと半分を冷凍庫に。1時間くらい漬け込んでから、片栗粉をまぶして揚げました。おつまみにもってこいです砂肝って、独特のコリコリッとした歯応えが良いんですよねいくらでも食べられてしまいそうです。)今回500g分の砂肝から取った銀皮の量は結構あったので、細かく刻んで、銀皮の炒め煮を作りました。刻んだ銀皮を、鷹の爪、生姜みじん切り、、ニンニクみじん切りと一緒にごま油で炒めて、材料がひたひたにかぶる程度の出し、醤油、酒、砂糖を加えて、弱火で汁気がなくなるまで煮ました。仕上げに万能ねぎをパラッとして、出来上がり(*^_^*)ちょっと「軟骨」のような食感がなんとも美味しいです銀皮、すごく良いおつまみになるんですね今まで「銀皮」を捨てていたことを激しく反省ました(;^_^Aエビのから揚げエビのから揚げついでにエビも揚げました。エビの下に敷いてあるのはピースプラウト、最近流行りつつある野菜だそうです。titleもやしを入れた焼きそば、私も大好きです。ミリアムさんの”カレービーフン(シンガポールビーフン)”の味付けのカレー焼きそばが、我が家の定番になってます。こちらのオイスターソースと鶏がらスープ、お醤油の組み合わせもいいですねぇ。次回はこちらにしてみます。”キャベツの焼きそば=日本の焼きそば”な感じがするので、私もキャベツ焼きそばはソースですね。フランスだとキャベツが硬くて、焼きそばには向かないし、切るのがめんどうなのでもっぱらモヤシ焼きそばが多いですけど。【編集】きのこさん(*^^*)ノもやしの焼きそば、美味しいですよね(*^_^*)オイスターソース味、試してみてくださいね(*^_^*)bカレー味ビーフン、あれもいけますよね。カレー味でシンガポールビーフンなのかは未だ不明です(;^_^Aそちらでもキャベツは硬いんですね。日本にいた頃はキャベツは好きな野菜だったのですが、イギリスに来てからは、おいしくないのでめったに使わなくなってしまいました。titleミリさん、こんにちは。寒いですねー、路面が滑ってコワイですねー。私ももやし焼きそば好きですよー。きゃべつが硬いですよね。ベビーキャベツやとんがり帽子みたいなきゃべつを買ってます。ベビーキャベツは奥山の両親お気に入りで、いつも浅漬けを作るんですよ。砂肝、売ってるんですね。今度、お肉屋さんに行ったら注意して見てみます。今晩はジェイミーの豚ばら肉のロースト。豚ばら肉がこんな大きな固まりで売られるようになるなんて思いませんでしたよ。ロフテーも作れそうです。【編集】Mちゃん(*^^*)ノMちゃん、体調は如何ですか?外を歩くの、怖いですよね。柔らかくてそのまま食べられますよね。中華街や予め注文すれば買えるのは知っていましたが、そうじゃなくても買えるのなら嬉しいです。バラ塊肉の話を聞いたら、急にパンチェッタが作りたくなりました(*^_^*)砂肝はいつもHalalのお店で買っています。500gで、1.5ポンドくらいですよ。もやしがしゃきしゃきしてておいしそう~。焼きそばのもやし、うんうん合う!あともやしというとラーメンを思い出します(なぜ?)私も砂肝さがさなきゃ~~~~~前は、オリエンタルシティで買ってたけど今は食べれな~いって思ってたけどお肉屋さんはみてなかった!ありがとう!ミリアムさんっ。【編集】ゆかさん(*^^*)ノゆかさん、お返事が遅れてしまってゴメンナサイ。焼きそばにもやしって合いますよね(*^_^*)もやしラーメン、それからタンメン両方とも好きです。砂肝はHalalのお店なら大抵のところで売っていますよ。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。