新着情報*旬に食材はやはり美味しく、栄養も豊富。多く出回るので、安価になり易く経済的。アブラナの1種で、日本の食文化には欠かせない野菜です。ビタミン類の量はおおくないですが、バランスよく含まれています。温暖性の回遊魚で成長によって名前が変わり、関東と関西でも呼び名が変わります。脂肪が多く濃厚な味わいの赤身魚で、赤身はIPAやDHAが豊富です。マダコの1種ですがマダコに比べてとても小さいです。胴に卵が詰まったメスは人気があり高級品となっています。低脂肪高タンパクで、タウリンが豊富です。