国連でSDGsが採択されたのが15年9月でした。すべての加盟国が30年までに取り組む17の目標、169のターゲットを掲げた。水産業もその中に入っている。SDGsプログラムを進めるうえでテクニカンの技術がそうした諸課題解決に貢献できると認められて、民間企業ではあるが講演することになった。日本の中小企業が国連で講演することは極めてまれだそうです。一般に行われている冷凍方式は、ただ食品を冷凍してストックするだけ。テクニカンの技術は、冷凍時に細胞を壊さないため、細胞を壊さず新鮮なままで凍結、保管、解凍できるので、冷凍によりこれまでよりはるかに大きな可能性を開き、新たなコールドチェーンを構築できます。凍結し解凍して商品として提供する際に、約4%はドリップなどとなって流れ出てしまう。全世界でみれば膨大な量で、3分の1以上は捨てられている状態。これをどこかで止めないと、世界は食料難になります。物流コストが大幅に下がりエネルギーも削減できる技術をテクニカンは提供できます。