保水力も重要!18年の間の、色んな思いが詰まった究極の餃子。ああーー堪らーーーん。この中華コース、いつか必ず作るっっ。餃子♪うんうん、やっぱりこれもまた手つくりの方が断然美味しいですよね^^手つくりしてもさほどと思うお料理と断然違うお料理とありますが餃子も断然違う1品でしょう♪ここ!!ここが違う!!!一箇所大きなところ、ポイントですね♪キャベツの水分そのまま!ここですね~~♪なるほどです^^なぜでしょう、キャベツ・・。コールスローも手で滋味に微塵切りした方が美味しいのですよね(笑)餃子もそうでしょうね^^ランダムな切り口で程よいばらつき、大きさ・・・これが美味しいのかな?^^お肉も手で切る方が美味しいとお肉屋さん。