薬味ダレ用の長ネギ・ショウガはみじん切りにしてボウルに入れ、他の調味料と混ぜ合わせます。ホタテはひもの下のワタのようなものを取り除き、水洗いします。*このとき肝はお好みで残してください。ホタテの余分な水気をペーパータオルで拭き取り、下味を付けます。耐熱皿全体にゴマ油を塗り、もやしを広げます。もやしの上に豆腐を一口大にちぎってのせます。ホタテを空いたところにのせて、塩をふります。耐熱皿にふんわりラップを掛けて、電子レンジで6分間加熱します。取り出して汁気を切って、薬味ダレを掛けたら出来上がりです。・ホタテの旨味が豆腐ともやしに染みて美味しいです。・電子レンジを使う時短料理です。