これを食べてすぐにおいしいと感じられる日本人は0.1%もいないはず。わたしのように何でも食べられるコスモポリタンで、かつガチな中国ライフに慣れた人間でないとここに美味を見出すのはまあ無理かな。それは隣に座る愛娘であり、3歳になったばかりのくせにこのアダルトすぎる鯉の干物をおいしい!とバクバク食べる。国籍は日本でもハーフ。日本人でもわたしの血統。この鯉には当然地元のお酒「紹興酒」が最高に合う。合いすぎてたまらない。食通を極めたこの味わい。当たり前だけど紹興の地で紹興酒を飲むと本気と書いてマジと読むほどうまい。日本で飲んでもこのフィーリングは得られない。紹興酒はこの浙江省の、揚子江のデルタ地帯が数千年もたらしている泥の香りが空気に染み込んだ、この湿度の高い沼地のテイストが生むお酒。中国でも乾燥した北京では紹興酒はあまり合わない。食事を終えて大型スーパーに買い物。タワマンが何棟もそびえ、その敷地がとてつもなく広く、出口に出るまで歩いて結構かかる。