登録商標(第5009700号、「京つけもの」では第5009699号)である。塩漬け、粕漬け、味噌漬けなどが始まり、江戸時代になって糠漬けが登場した。京都で漬物が発展したのは、京野菜に代表されるように、上等な野菜類が獲れる土地だったことや、京都では、もともと優れた保存技術を持っていたことなどが挙げられる。京都で漬物文化が花開き後を追うように、日本全国の郷土の漬物が続いたと言われている。登録商標(第5009700号、「京つけもの」では第5009699号)である。塩漬け、粕漬け、味噌漬けなどが始まり、江戸時代になって糠漬けが登場した。京都で漬物が発展したのは、京野菜に代表されるように、上等な野菜類が獲れる土地だったことや、京都では、もともと優れた保存技術を持っていたことなどが挙げられる。京都で漬物文化が花開き後を追うように、日本全国の郷土の漬物が続いたと言われている。登録商標(第5009700号、「京つけもの」では第5009699号)である。塩漬け、粕漬け、味噌漬けなどが始まり、江戸時代になって糠漬けが登場した。京都で漬物が発展したのは、京野菜に代表されるように、上等な野菜類が獲れる土地だったことや、京都では、もともと優れた保存技術を持っていたことなどが挙げられる。京都で漬物文化が花開き後を追うように、日本全国の郷土の漬物が続いたと言われている。