Alternativeオオムギの芒ではフェノールを酸化する酵素の活性が強くが、極めて少数の品種では芒のフェノール着色が見られない。本研究では芒のフェノール着色反応の遺伝性を解析した。reaction)によって支配されている。2)Phは第2染色体にe-Ph-liの順で配列している。3)芒、穀皮および果実(果皮)の反応が一致しない場合があるが、これが実験誤差か、それぞれの組織で別個の遺伝子が作用していることによるのかは確認を要する。