引用アラビア語の翻訳テキストを紙面に流し込むと文章が逆になってレイアウトされてしまいます。翻訳会社に聞きとMACではできないと聞きましたが方法はありますか。CS6以降であれば、段落パネルのサブメニュー内に多言語コンポーザーがあるので、そちらを用いることで中東系言語を含めた組版処理に切り替わります。よって利用バージョン次第、ということになります。組版処理としてはその言語に関する知識は欠かせないところなので、その点も踏まえて考えたほうがいいとは思います。