旬の食材パワーで健康に!!旬の食材はやはり美味しく、栄養も豊富。多く出回るので、安価になり易く経済的。・トマトナス科の大型の1年草で、南米のアンデス山脈からメキシコにかけての原産といわれています。現在では世界中で広く栽培され、生食用のほかジュースなどの加工食品としての生産が多くなっています。ビタミンA・B1・B2・リコピンを豊富に含んでいます。ウリ科かぼちゃ属の総称で、日本かぼちゃと西洋かぼちゃの2種に大別されます。日本かぼちゃは16世紀にポルトガル船によって渡来、西洋かぼちゃは19世紀ころにアメリカから伝えられました。カロテンとビタミンEを豊富に含んでいます。カレイ目カレイ科の総称、体が平たくて楕円形、普通は両眼とも体の右側にあります。低脂肪高タンパクのヘルシーな魚で、タウリンも豊富に含んでいます。