changers(2017〜2018年)」。Kindleなどで発売中。怪魚珍魚用パックロッド。「妖怪ハンザキ(日本広島・2011年9月)。「黄金錦鯰(日本秋田・2010年8月)。「黄金鯰-神の子(日本秋田・2010年7月)。「ノーザンパイク(モンゴル・2010年6月)。「ヨーロッパオオナマズ(カザフスタン・2010年6月)。「ミズダコ2m超(日本秋田・2009年)。針に掛かると極太のロッドが限界寸前まで曲げられリールシートが歪んで悲鳴の様な軋み音を発する。「アルビノ鯰(日本秋田・2008年11月)。黄金色に輝く体、頭部の紋章。「タイメン(モンゴル・2008年8月)。自己最大のタイメン137cm。「ノーザンパイク(モンゴル・2008年8月)。「ナイルパーチ(エジプト・2008年)。「アフリカンキャットフィッシュ(エジプト・2008年)。「タイメン(モンゴル・2005年9月)。「タイメン(モンゴル・2004年8月)。「ノーザンパイク(モンゴル・2004年7月)。「ピーコックバス(2003年11月・ブラジル)。●週間アキタにて「日々是怪釣」を3年間連載(2011年6月号をもって連載終了)。ギャラリー」にて10回連載。いうことで、モンゴル料理特集です!(笑)。左、羊肉の餃子「ボーズ」。右、羊肉の揚げ餃子「ホーショール」。お皿に山盛りで出され、やっとのことで食べ終わるとオカワリを何度も強要されるのだ・・。羊肉を使った濃〜い料理なので、食べ過ぎると胸がムカムカ。俺は「この料理そのもの」よりも「この料理を食べること」に恐怖を抱いています(笑)。左、羊肉の煮込み定食「ゴリヤシ」。モンゴルでは1番好きな料理かなぁ(1日1回は必ず食べているなぁ)。ハンガリー人の先祖、遊牧民族マジャール人の肉の煮込み料理に由来する「グヤーシュ」がモンゴル流に変化した料理だったような気がする。右、目玉焼きのりハンバーグ定食「ウンドゥクテイビフステーク」。なんだか冷凍食品のハンバーグのようなチープな味だが、ビフステークという大げさな名前がつけられてますねぇ(笑)。どちらも1食1000〜1500Tg(約100〜150円)ぐらいでリーズナブル!左、ソーセージ定食「シャッツンツァッツ」。これもまたチープな味だが結構好きな料理だ。「ウンドゥクテイビフステーク」をただ団子にしただけのような気がするのだが・・。それにしても、この国の料理って肉が思いっきりメイン。肉食人種だけあってアジアで唯一超攻撃的だもんなぁ、モンゴル人・・。前までモンゴル人って「野菜は家畜が食うもの」と思ってたらしいよ(写真の野菜の少なさ見てよ!だから早死になんだって。今を生きる人達だからそれでいいのかもしれんが)。左、肉野菜スープ「ノゴトイシュル」。ちなみに野菜はモンゴル語で「ノゴー」、スープが「シュル」。右、餃子スープ「バンシタェシュル」。ちなみに餃子は「バンシ」。焼きウドン「ツォイワン」。写真のツォイワンはまだお上品な食堂で撮ったものなのでそんなでもないのですが、「お前コレ、人間の食う量かよ〜?」とキレるほど山盛りでいつも悩ませてくれる料理です。俺は完食したことが今までありません・・。塩茹で羊肉ウドン「グリルタエシュル」。遊牧民のゲルに居候するとほとんどこれしか出てきません。塩味のウドンに羊の油肉がプカプカ浮いていて不味いの。左写真のは食堂のものでまだなんとかイケルのですが(といってもケチャップをかけて強引に味付けしてますが)、右の遊牧民製のものは人間の食べるものですか〜?(ゲルの掟として必ず2杯食べなくてはいけないし・・、はっきり言って拷問)。釣行記に出てくるトムビシさん宅で出されるグリルタエシュルは最強のマズさ、今年一杯食べるのに30分もかかりました(あまりに食べるのに時間がかかり、メンがスープを吸って食べても減らないの・・)。左、「レノックの炭火焼」。焼けたら皮をペリペリ剥がして醤油か味噌をつけていただきます。右、「羊肉の焼肉」(モンゴルでは羊肉はキロ約200円)。モンゴル式に飽きたら韓国製焼肉のタレをつけて食べます。デパートとかで200〜300円ぐらいでキャビアの缶詰が売っているんですけど、やっぱり偽者ですよね・・。「これがキャビアかぁ♪」と思いこんで食べると美味しいよ!(笑)。辛いものが少ないモンゴルではキムチは非常に重宝です!(UBには韓国人が多いので結構キムチが売っています)。右、「ホットサンド」。中身は目玉焼き、ソーセージ、トマト、レタス、溶けるチーズ。味付けはケチャップとマヨネーズ。左、プレーリードックの石づめ焼き「タルバガニーボートク」。作り方は、まず首を切り落とし中に熱く焼いた石を詰め込む。針金で首をしばり内部を密封し、カマでさらに焼くと出来あがり。体内からあふれ出る黄金汁は絶妙な苦味があって病みつきに!右、石焼羊肉「ホルホッグ」。左、マツボックリの実「サマル」。右、バッタの空揚げ・・。ハリガネムシが怖いのでよく揚げてね!(笑)。食べる所がありません・・。「なぜ世界中でカモメ料理がないのか」を食べみて知りました・・。背中の筋肉以外骨と皮、不味いを通り越して食う意味がわかりませんわ・・(笑)。え〜、以上がモンゴル料理です!(モンゴルマニアに怒られそうだな、こりゃ・・)。武@UBトラックバック(0)この記事へのコメント一覧この記事にはコメントを投稿できませんコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。