家庭菜園コラム家庭菜園コラム家庭菜園に関する情報をお届けするコラムです。2019年10月21日ずいぶんと寒くなってきました。この季節になると、野菜農家さんやスーパーには「野菜を洗ったら、水に色がついた!農薬が浮いているんじゃないの?」という問い合わせが寄せられるそうです。今回は、その件について考察してみましょう。トマトをベジシャワーで洗うと黄色い水が!ベジシャワーという製品があります。野菜を洗うための専用洗剤。このベジシャワーという液体でトマトを洗うと、洗った水が黄色くなります。インターネット上には、さまざまな検証動画やコンテンツがアップされ、実際にトマトから黄色い液体がでていることが確認されます。これは公式の動画です。「農薬や汚れを落とす」「プラスのイオンでベジシャワーのマイナスイオンを吸着して落とす」とはっきりいってしまっていますね。これにはいくつかの問題点があります。無農薬野菜と比較しなければ意味がないのでは?まず実験では、“農薬まみれ“とおぼしきミニトマトを使っています。パッケージは剥がされていますし、農薬が本当に生産過程で使われたものなのか、それとも減農薬なのかはわかりません。それに加えて、実験をするのであれば、「無農薬野菜」と「通常の野菜」で比較しないことには、通常のトマトでも黄色い液体がでてくる可能性があります。そこを実験しないことには、本当に農薬なのかがわかりません。本当に農薬なの?そもそも、トマトやブロッコリーといった野菜は、生成の過程で、みずから膜やワックスが表面に浮き出ることがあります。これは冒頭でもみた通り、天然のワックスです。水酸化カルシウムを溶かした水で、この天然のワックスと混ぜ合わせると、たしかに黄色く反応します。トマトの場合は、リコピンがこれに反応している可能性は十分あります。農薬かどうかはとても怪しく、数多くの検証動画があがっています。「残留農薬が、液体をかけたら溶け出して、水が変色した」というのは、ストーリーとしてはとても良くできています。人間はストーリーに強く惹かれるものなので、それを否定すべきではありません。ニセ科学というものがありますので、そうしたニセ科学にハマってしまわないためにも、ある程度の化学リテラシーが重要になります。野菜の育て方.comは化学ブログではないので、化学の勉強は下記をご覧になるとわかりやすいです。野菜の育て方.comで何度かお伝えしているように、市販されている野菜に、人体へ著しい悪影響があるほどの農薬は使われていません。日本は世界でも有数の、食品にうるさい国です。国民もうるさいですし、国のガイドラインも極めて厳しくなっています。牛乳で食中毒事件があったときは、大きな問題となって巨大企業ですら倒産しかかりましたし、冷凍食品工場に異物が混入されたときも、徹底した調査が行われました。よって、まず常識的に考えて、日本で育成された日本産の野菜に、何か液体をかけたら農薬が浮き出たというのは、トリックのように思えてしまいます。海外産の野菜ならありえるの?日本の厳しい農薬ガイドラインで、まずトマトやブロッコリーを、ベジシャワーやホタテワックスで洗って農薬を落とすなんてことは、考えられません。海外ならありえるのでしょうか。海外でもありえません。野菜内の農薬が、液体と反応して・・・なんてことは、科学的にも化学的にも、起こりえないのです。したら科学リテラシーが高まる?これはひとえに、科学リテラシーの欠如から起こるものだと考えられます。進学しますが、その過程で、理系は苦手だと思う人が多いのではないでしょうか。した科学リテラシーを持つことはとても大切です。真実を見抜く目を持つことは、自分自身の成長にもつながりますし、また大切な家族や自分自身を守ることができます。非科学的な誘いに、応じなくなるのです。ベジシャワーやホタテワックスといった、怪しい製品を買うこともなくなりますし、自然派をこじらせすぎて、大切な自分たちの赤ちゃんのアトピーを放置したり、ワクチン接種を拒否したりということがなくなるのです。それら非科学的なニセ科学は、ときに大切な人の命を奪いかねません。がんの治療にしてもそうです。最近は治る病気になりつつあるがんも、自然派治療を受けたり水素を吸入したりして、標準治療を拒否し、苦しんで亡くなる方もいるのです。命を守れるのが、科学の力ではないでしょうか。少なくとも、野菜だけの問題ではなさそうです。ニセ科学にハマる背景どうしても小さなお子さんを持つご家庭が、ニセ科学のターゲットになりがちです。それは、赤ちゃんができると、どうしても自然のものを食べさせてあげたいという気持ちが働くからです。オーガニックという言葉に弱くなり、同時に、免疫や自然治癒力と言った言葉にも、惹かれやすくなります。それはとても理解できるものです。問題は、騙すほうが悪いということです。拒否、布おむつに布ナプキン、自然派育児のママたちが闊歩しています。それらはすべて、悪意があるわけではなく、むしろ善意でやっているケースも多いのです。お友達には口コミで、自分が良いと思っているものを広めたいもの。それが、ニセ科学になってしまっているだけなのです。いいものを仲のいい人に広めたいという気持ちが、ニセ科学の拡散を後押ししてしまっているのです。安心して野菜を食べよう!ベジシャワーは、実は、ソーシャルメディア上で、ベジシャワーをセールスした方が、トマト農家を否定し、大変な批判を浴びました。それはあまり良いことではありません。人を追い詰めても意味はないので、正しい科学を啓蒙していくことが大切なのではないでしょうか。野菜で農薬まみれのものなど、日本に流通している野菜では考えられないことです。したら、海外では寡聞にして知らないので、そうした危険なものがある可能性はゼロとはいえません。どこの外国でも、その国の人たちは自分たちが作った野菜を食べているわけですから、海外だからといって、農薬まみれとは限りません。いたずらに、農家を貶めて風評被害を広めることは、決してやってはならないことです。それと同時に、間違いを犯した人も、あまり責め立てていたら、次責められるのは自分です。野菜は安心して食べましょう。心配なら国産を食べましょう。ベジシャワーとホタテワックスだけでなく、福島の野菜がよくないとか、いろいろな杞憂があります。それらはすべて、特に問題ない、つまり考えすぎです。インターネットのみすぎには注意しましょう。学生や、専業主婦など、あまり世間ずれしていない方々は、とくにネットのみすぎで間違った知識を持ってしまうことがあります。不安なら、農家さんと話してみると、信頼できることがわかるのではないでしょうか。家庭菜園をするのにも、農家さんの知り合いがいたら、心強いですよね。今回は、ちょっと趣向を変えて、ベジシャワーとホタテワックスなどの怪しい商品が売られている件について、お伝えしました。水のにごりは問題ありませんので、安心して食べましょう。土づくりについて、あらためて知ろう!病気に強くて健康で、とっても美味しい野菜を育てるには、何はなくともまずは土づくりが重要です。プランター栽培の場合は、育てたい野菜にぴったりの土を用意する必要があります。何を植えるか考えてみましょう。アスパラなんておすすめです。...家庭菜園と働き方改革の関係。残業がなくなって野菜作り愛好家が増える?「働き方改革」が注目を浴びています。お腹が空いている場合などは、ついついお米からぱくっといってしまうのではないでしょうか。...【学び】野菜から学ぼう。野菜づくりや家庭菜園から学ぶことはたくさんあります。自然のありがたみについては、かけがえの無いものだということを学んだ人は少なくないのではないでしょうか。レモンやビーツといった、色味が強い野菜の成分を利用して、髪の...法律を知ろう。アメリカでは、2010年に食品安全近代化法が上院を通過しました。野菜ジュースを使って、週末のプチ断食にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。誰しもそう思うこと、あると思います。土作りには、お金をかけない方法もあります。公園などや林などで、クヌギ類の落ち葉を集め、堆肥にします。野菜はやはり、とれたてが美味しいですよね。できるだけフレッシュな状態で野菜を食べたいものです。農林水産省に、すいか、メロン、いちごは果物ですよね?と聞いてみると、意外な答えが返ってきました。野菜ってとっても体に良いイメージがありますよね。家庭菜園の畑がにぎやかな時期です。東京と神奈川を流れる多摩川の河川敷で、勝手に畑をする人達がいることが問題になっています。畑をやっていると、有機肥料の下あたりに、ミミズが発生します。ミミズ自体は、畑を耕してくれる私達の味方...SNSTwitterはじめました(@farm_sasaki)。フォローよろしくお願いします。家庭菜園コラム家庭菜園に関する情報をお届けするコラムです。