木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。贅沢gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメ料理をご紹介します。手打ちタリアテッレ"グレートリュフとも呼ばれる秋トリュフは今が旬。サマートリュフより香りが強く、芳醇です。当店では、タリアテッレの生地の中に贅沢に練りこみ仕上げにたっぷりふりかけます。贅沢なこの『秋のカルボナーラ』を是非お楽しみ下さいませ!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月11日(水)12日(木)は、人気のカウンター席がまだ少しだけご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。香味野菜gamin2008中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは"仔牛舌の赤ワイン煮込み"『ブッフ・ブルギニョン』は、牛肉を赤ワインで煮込んだフランスブルゴーニュ地方の郷土料理です。香味野菜と共に赤ワインでじっくりと煮込みます。ホロホロの舌をコクのある芳醇な赤ワインソースにたっぷりと絡ませながらお召し上がりください。本日、10/5(金)はライブ感を楽しみながらお食事をご堪能いただける大テーブルのお席がご案内できます。お気軽にお問合せ下さいませ。ポルチーニクリームソース"『カイノミ』は、最高級部位であるフィレ肉の最も近くにあるバラ肉で一頭から左右ひとつずつしか取ることが出来ない大変希少な部位です。適度にサシが入り、柔らかくジューシー。本来ならば、お刺身でお出ししたいくらい上質なお肉です。当店では、鉄板で優しく火を入れていき噛んだ瞬間に肉汁が溢れる最高の状態に仕上げます。秋の味覚「ポルチーニ」を余すことなく贅沢に使用した芳醇なソースをたっぷりかけてお召し上がり下さい。今週は最大6名様迄でご利用頂ける個室のお席がご案内できます。お気軽にお問合せ下さいませ。当店の名物"熟成牛のTボーンステーキ"が再び登場しました!あまりの人気に1ヶ月もの間売り切れ状態になっていましたがやっと熟成が終わり、皆様にお出しできる状態までになりました。赤身でありながら、柔らかくサッパリしたステーキです。骨付きで500gからのオーダーなのでボリュームもたっぷり!大満足のお声が多い、自慢のメイン料理です。来週23日(日)以降は、比較的スムーズにご案内できますので是非、この機会にご来店下さいませ。香草gamin2008中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは"和牛ザブトンのローストビーフ-赤ワインソース-"昨日のブログでご紹介したローストビーフの仕込み。旨味溢れるジューシーなローストビーフにたっぷりソースをつけてお召し上がりください。限られた量しか作れない貴重なメニューです。この機会に中目黒ブロックスにお運び下さいませ!スタッフ一同心よりお待ちしております。アーティチョークのソース"初夏のこの時期に捕れる金目鯛!脂も程良くのっています。当店は、5月で開店10周年を迎えます。これもひとえに連日ご来店して下さるお客様方のおかげと一同心より感謝の想いでございます。そんな感謝の想いを込めて、5月1日(火)から"トリュフ大盛りフェア"を開催しておりました。当店のメニューから、トリュフが使われている料理全品に通常の2倍の量のトリュフを使ってお出ししております。大好評開催中のこのフェアも本日含め、残すところあと5日。明日、28日(月)は、人気のカウンター席がまだご案内できます。本日のオススメの一皿は、ワインのおつまみにピッタリの"スペイン産のガリシア豚の自家製リエット"豚肉に、低温でペースト状になるまで火を入れラードを混ぜて冷やし固めたお料理です。そのままでもバゲットに乗せて召し上がっても美味です☆リエットと相性の良いオススメの赤ワインは「シャトーモンテュス」スペインに近い、フランス南西部のワインです。タナというブドウのスモーキーな香りとカベルネの緻密で芳醇なタンニンが上品な一本です。骨の旨味gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から目にも美味しいお知らせです!まずは、年明けから待ちに待ったTボーンステーキの熟成がやっと完了!北海道からようやく届きました。豪快に骨ごとカットしてお出しします。芳醇な熟成香をまとったTボーンステーキが完成です!本日、メニューに上ります。3月中、当店では一足早くお花見をお楽しみ頂けます。お楽しみ頂きましたが本日から淡紅紫色の"東海桜"をお楽しみ頂けます。外は生憎の雨模様ではありますが、店内では春を先取り!本日は、キャンセルのお客様がいらっしゃいましたので当日のお席のご案内ができます。明日9日から11日は、満席のご予約を頂いております。今、綺麗に咲いた桜を是非お早めにご覧下さい!皆様のご来店を心よりお待ちしております。