NHKエデュケーショナルおいしいレシピを見つけよう。冬野菜特集CLOSEみんなのきょうの料理トップ健康キッチン減塩レシピ一覧NHK「きょうの料理」×NHK「きょうの健康」。)薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。一品欲しいというときに重宝しますよ。)カリウムたっぷりのにらと大根の皮を使ったさっぱりとしたナムルをどうぞ。)たっぷりの根菜を甘酢につければ、食物繊維がおいしくとれます。)ミネラルバランスのよいナッツをつかったあえ物です。高血圧症を予防する減塩レシピです。)高血圧症を防ぐポイントは減塩!カリウムたっぷりのじゃがいもを使ったスープは塩分も少なく、栄養もたっぷりですよ。gほうれんそうはβ-カロテンたっぷりの抗酸化野菜。g春菊をサラダで使うときは、軸の部分を薄く切ると食べやすくなります。みかんは食物繊維も豊富なので、薄皮ごと使いましょう。g鶏肉は余熱で火を通すとしっとり仕上がります。きゅうりはたたき割ると断面が増えドレッシングのからみも良くなります。g神田裕行さん考案ヘルシーおせち。g1つの料理に複数の酢を使うと味が複雑になり、よりコクやうまみが増します。g酢は穀物や果実を発酵させた調味料なので、酸味やコク、うまみが出ています。そのため、料理に加えると味に深みが出て、少ない塩分でも満足できるのです。)手づくりのだしやうまみ素材の干ししいたけの効果で、みごとに減塩します。)カレーの香りで味を引き締めます。つけ合わせは下味をからめて食べましょう。)低塩でも満足できるポイントは、スープの素に干ししいたけの戻し汁を加えたうまみたっぷりのスープ。酸味と辛みで薄味をカバー。gフライパンで揚げ焼きするから簡単!あたたかいままでも、冷たくしてもおいしい。gえび、いかなど好みのものでもOK。生地にわけぎ、たこなどの具材を加えたら、練らないようにさっくりと混ぜてからめましょう。焼くときは生地をおさえつけないようにして両面をふっくらと焼き上げましょう。g胃腸の働きを整え、肌の乾燥を防ぐのに効果的な、にんじんをたっぷりと。えびのうまみをプラスして、塩分控えめでも大満足。※健康キッチンは、NHKの「きょうの健康」および「きょうの料理」で放送したレシピに新たに栄養情報を付加したものです。松田早苗教授の指導を得て作成しています。2010」をもとに算出しています。※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。