2018年9月26日Tweet2018年平成最後の強烈な猛暑が訪れた今年の夏がひと段落し漸く秋の訪れを実感してます。目黒といえばさんま祭が有名ですが今年も大盛況でとても凄い人気の為近所に住んでいても私は諦めてしまいがちです・・。昨年は不況だった秋刀魚様!今年はどうなるのか?私お気に入りのお店の魚哲さん昨年は身の太い油の乗った良いサンマがなくなんと入荷がありませんでした・・が今年は期待がもてるのかどうか聞いてみました!人気店の魚哲さん何時も必ず予約をしているので予約時に聞いて見たらなんと!今年は「ありますよ!」の事でとてもラッキーです!私は夏生まれという事もありこの日は地元のお友達に「私が行きたいお店に行きましょう!」との事になりました!そんな中でも私のセレクトはやはりオーナの哲さんにもお会いしたいし健康にも良い魚食べたいし(私最近食事に注意しております・・)という事で魚哲で決まり。お店に入り哲さんと挨拶を交わしすかさずカウンターのショーケースを拝むと綺麗な美しい秋刀魚様!!!レモンサワー大好きな私ですがこのレモンサワー大通称”ジャンレモTM️”味も値段も大好きで中目黒で一番大好きなレモンサワーです。運がよければ週に数回出没するチェアマンこと会長が”ジャンレモTM️”をこんな顔芸のクールなおもてなしで迎えてくれるかも(笑)この日はお連れ様がどの程度食すか不明だった事もありアラカルトでお願いしました。魚哲は良心的にお通しがないので先ずはお刺身2人前から始まりました。お連れ様が魚哲お初だった為に何時も通り苦手なお魚がないか確認の儀式が始まり、お連れ様「ぶりがダメです!あ、あぁとカツオも・・」哲さん「承知しました」とのやり取りのあとその場で捌いて頂いたのが一品めからサービスエース級の勝負が掛かった「カツオ刺し」因みに右側はカツオのお腹の部分ですがこれまた私大好物!板場に復活したオーナーシェフ哲さん。私オープンキッチンが大好物なんです。私はカウンターでお世話になります。哲さんのプロフェッショナル捌きを視覚で感じながらの接客は私としてもこのお店を居心地を更にとても良い空間に味付けして下さる大事なおもてなしも魚哲の大きなアドバンテージ。なおみちゃんのなおみエクスプレスばりの超高速サーブがいきなり放たれてきます。あぁそういえばお連れ様は?と横をみていると黙々と食べています。実は私も地元として魚哲は大好きなお店で最初は内緒にしようかと考えていたお店。いやいや公開しないお店リストに入ってましたが、そんな中で私が勢いでオリジナルブログを作ったのがきっかけで以前オーナー哲さんに「ブログ見てますよ!」と言われたのがきっかけでこの際載せてしまえー!とこれまた勢いで自分のお気に入りを公開したのがきっかけでした。結果(苦手なお魚のあいうえ)、あ:無い、全部大丈夫い:食わず嫌いのお魚があるう:以前別のお店とかで食べて美味しくなかったお魚があるえ:見た目がおいしそうじゃないお魚があるの何かが殆どなんです。魚哲は素晴らしいネタ、その場で捌くという事でお魚様に対しとても素晴らしい調理法で接しているお店なのではっきり言って味が違います。居酒屋さんなのでその日のネタには限りがありますが仕入れている魚は間違いがないわけです。最近健康志向に走った私がチョイスした「季節のサラダ」。お野菜も新鮮で尚且つ自家製ドレッシングがとても美味しいです。この日のお刺身盛りが登場です。Enginesなどでお馴染みのアメリカボストンからいらっしゃいました。めでタイ!のラインアップです。いやー私もボストンに10年位前行きました当時のノースウェスト成田からボストンの直行がなくデトロイト経由の為にトランジットで8時間の計15時間以上掛かりましたから仮に直で仕入れに行くとなったらえらい大変です。そんなこんなで美味しく楽しく堪能している時焼場リーダーの格闘家でもあるこれまた勝負師さんから絶妙なタイミングで見事な焼き具合の秋刀魚様が登場!ようこそおいでくださいました秋刀魚塩焼!魚哲では2年ぶりの一期一会の秋刀魚様に出会えました!もう言葉にならないほど堪らない美味しさでそのままいってしまいそうです。二人で無言で食べるカニのようである意味それはまるで巴投げをくらったのかのごとく言葉が出ない、いや美味しすぎて直ぐに言葉に処理する能力まで失ってしまったかのように。オニオンスライスを合わせて生姜醤油で頂きます。これまた美味しゅうございます。因みに私お一人様で行くと魚哲の秋刀魚塩焼きでご飯3杯は軽く行ってしまいます・・。締めは魚哲名物押し寿司。マス寿司とアナゴです。因みに私このガリも好きでお代わりしたいくらいです。いやー・・この日も、もう思い残す事はございません・・・・・!?。テニスダブルスもそうですがチームワークとても大事です。});Ted中目黒在住。’70年代横浜市に生を受ける。海と中目黒、テニスやB級グルメそしてR&Bをこよなく愛している。最近ジャーナリズムに目覚めたようで勢いでブログを制作してみる。目黒川に生息し様々な波乱万丈人生経験を有する稀少種。そんな経験を生かし思い立ったら呟けるようなブログ制作に余念がない。現在ここをご覧頂いた方へのホームページやブログ制作受付中。TedStyles®」。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。owners.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。