放っておいても長くなるだけ・・・ナスの紫色はアントシアニンといってアクにあたる渋みだそう。灰汁抜き要らずなら今晩ルクエでチンしてみようかなと思ってます。21:00:00こんなにたくさんの種類を育てているなんて、君はオーベルジュでも目指しているのかい(笑)私は茄子を大量に買ったときはグリルで焼いて、マリネ液に漬けておきます。22:08:00tomibowさんあはは!オーベルジュ~野菜ソムリエとか?そういうのなんか恥ずかし~グリル?マリネ液??付け合せ???やりたいけど想像できないので日本滞在中に家に来てください。