夏野菜の代表ともいえるトマトとナスを使った冷製パスタ。旬の夏は糖度が上がるのでフルーツトマトなどの種類ではなく、普通の赤いトマトで十分。トマトを湯むきして1cm角に切り、ボウルの中で大さじ1のオリーブオイルとよく混ぜ合わせる。ナスを5mmの厚さにスライスし、大さじ2のオリーブオイルで揚げ焼きにする。ちぎったバジルと一緒に1に加えて冷蔵庫で冷やしておく。カッペリーニは海水ほどの塩分(1%)のお湯で時間通りに茹でて水で締める。カッペリーニの水けを切り2に加え、しっかりと絡める。皿に盛ってオリーブオイル(分量外)を垂らし、バジルを飾る。国内外のレストラン勤務を経て独立し、現在は食のスペシャリストとしてメディアを中心に活動。お洒落で美味しいレシピはSTORYでも大人気。プライベートでは1児のママ。雑誌「STORY(ストーリィ)」の製作に携わる編集部員たち。日夜雑誌作りに勤しむなかで得た知見、タメになる情報、愉快な話などなどファッションからライフスタイルまで、STORYらしさ溢れるトピックを、webでも存分に披露していきます。私の道標を、いつもこの胸に。ぺたんこ髪はリアップの発毛エッセンスでボリュームアップできる!Feb22今日の40代おしゃれコーデモノクロできめて話題の映画をはしご。私の道標を、いつもこの胸に。MAGAZINEサイトの最新情報をはじめ、雑誌STORY最新号のご案内、プレゼント情報などをメールマガジンでお届けいたします。SITEJJCLASSY.VERYSTORYHERSMart美STbisPremium-K.net和食スタイル女性自身SmartFLASHre:sumica本がすき。