サカエヤの仕入れブログサカエヤの仕入れブログ近江牛枝肉の仕入れ&入荷状況です。本日はGW直前のセリとあって価格的に高値での売買を予想していたが、意外と安定した価格での取引でであった。前々回あたりから少しずつ価格が安定しはじめているようだ。このまま続いて欲しいと願うばかりである。sakaeya20074月9新しい食肉市場での初セリ本日より待ちに待った新しい市場でのセリが行われた。安心・安全な施設を掲げたほか、米国への近江牛輸出を目指すため、米農務省の基準に合わせ、脳や脊髄(せきずい)を処分するBSE対策ゾーンを全国で初めて設けている。