まるきの燻製[牡蠣]まるきの燻製[牡蠣]岩手県山田町名産の牡蠣にしょう油で深み加え、じっくり丁寧に燻製しオリーブオイル漬けにしました。OUT山田の自慢の牡蠣をクセが無く魚肉に相性の良いヒッコリーとピートスモークでじっくり丁寧に燻製しました。燻製をかけては冷蔵庫で寝かせて、また燻製を施す...。その繰り返しが醸し出す噛むほどに深い味わいと、しょう油の奥行きのある風味をお楽しみください。そのまま召し上がったり、カナッペやパスタ、チャーハン、サラダでどうぞ!冷蔵や冷凍設備がない昔に囲炉裏のまわりに牡蠣をならべ煙で燻し、おつまみとして食べていた、と山田の漁師さんから聞いた事があります。秋田のいぶりがっこの海版だったのかもしれませんね。※10°C以下でオリーブオイルが白く固まることがありますが品質には問題ありません。冷凍JAN4571356680346※この商品は常温商品と同梱しての発送はできません。まるき水産ページ上部へ。