鹿児島県産の黒豚を熟成させた生ハムの王様、骨付きもも肉の生ハムです。大自然の山で540日間以上熟成を施したまろやかな風味の生ハムです。契約農家の豚肉を吟味して、自然塩で仕込みました。大自然がつくりだす芳醇な風味と味わいをお楽しみください。自然熟成の生ハムは、夏が終わる頃に原材料になる肉を選んで、6週間ほどの塩漬熟成後、秋が深まる山での自然熟成にはいります。山の生ハムは、自然の気候風土任せですから、その冬の気象が生ハムの仕上がりを左右します。ワインのようにわずかな気象の違いでも風味、味わいにいろいろな影響がでてくるので、毎年、楽しみです。長い時間をかけて、自然の大きな力を借りて熟成されたその生ハムは、私達の想像を遙かに超えた風味、味わいにハムに仕上がってきます。在庫0只今品切れ中です。(税込)この商品に対するお客様の声この商品に対するご感想をぜひお寄せください。くにひろ流カードにメッセージをお入れいたします。