お米には、青森県の契約農家の減農薬栽培の「津軽ろまん」・「あきたこまち」を使用。洗米から「嬰寿の命水」を使い、炊きあげました。(終始、彼はこんな感じです(笑)こんな感じで麦ごはんにとろろ汁をかけます。身も心も満たされます。自然薯料理の専門店しずく亭に足をお運び下さい。予約されることをお勧めします。僕もそっと行って、パッと帰ってきております。皆さんもそうしてあげてください。※他に月に2~3日、臨時休業があります。御予約&お問い合わせお電話でお受け致します。下記のワンズカフェクラブをオススメします。(※クリスマスセット、おせちセットは好評につき売り切れだそうです...)オススメは、こちらの●人気メニュー(嗜好性が高い)が●10品揃った(10食分!)●送料無料!(初回限定)の●ベスト・トライアル・セットがオススメです何でオススメか?どんな人が作っているのか?気になるかたは、下の紹介文を御熟読ください。========================本日は、私がペットのレシピ考案に関して絶大なる信頼を抱いている、福岡県の諸岡里代子(もろおか・さよこ)さんをご紹介させていただきます。諸岡さんは、人間の「栄養士」の資格をお持ちなだけではなく、ペット食育協会の上級指導士、ペット栄養管理士でもあられて、人間の方ではスーパーやコンビニの商品開発を手がけられてます。ペットに関しては「ワンズカフェクラブ」という犬の手づくりご飯専門店を運営されていて、通信販売ではリピート率80%以上というお客様からも絶大な信頼を勝ち取っている方です。須崎の書籍のレシピ協力をしていただいたり、雑誌愛犬チャンプで手作り食レシピが紹介されるなど、須崎がいつもお世話になっています。須崎:諸岡さん、こんにちは!諸岡:こんにちは!須崎:諸岡さんには、福岡県で、ペット食育協会の上級指導士としてご活躍いただいておりますが、実は、須崎の本のレシピ協力もしていただいております。須崎:私自身は「お腹に入れば何でも一緒!」という感じなので、レシピ内容が偏ってしまうので、普段からレシピ集を読んで、バリエーションを増やしていたのですが、諸岡さんにご協力いただけるようになってからは、おかげさまで、バリエーションが豊富になり、本当に助かっておりますし、飼い主さんも喜んでくださっているようです。この場を借りて、いつもお世話になっていることに、お礼を申し上げたいです。ありがとうございます。諸岡:いえいえ、こちらこそ。須崎:いつもものすごく感心するのが、あのタイト・スケジュールで、よくあれだけの数のレシピを考えられるなぁ...ということなんですね。普通の人の5倍くらいスピーディーにレシピを考えられるのではないかと思いますが、確か人間の食品のレシピも考えていらっしゃいましたよね。須崎:やはりレシピ考案は慣れでしょうか?諸岡:そうですね。私は、コンビニやスーパーの商品開発ですとか、海外のコンビニの商品開発もしておりますので、レシピを作ることは苦痛ではなく、むしろわくわく楽しい作業です。須崎:諸岡さんクラスだったら、外食したときに「あっ、これ美味しい」と思ったら、自宅で再現出来るんじゃないですか?諸岡:はい、大抵出来ますし、そういうのは好きです。常に何が使われているんだろう?どうやって作るんだろう?と考えて食べてます。須崎:諸岡さんと結婚出来る方は幸せですね。諸岡:だといいのですが(笑)。須崎:いやいや、うらやましいです。ところでそもそも、諸岡さんはなんで犬の手作り食に興味を持たれたのでしょうか?諸岡:まず、うちの子がフードを全く食べようとしなかったのです。ドッグフードを変えてみたけれど、どうも食が細く、この子は食に興味がないんだ...と思っていたんですね。しているうちに、フケが凄くなったり、毛が伸びなかったり、血液検査をしたら白血球数が常に高い状態になり、これは何とかしなければと思って、最初は仕方なく手作り食を始めたんです。須崎:一般の方々のように、栄養バランスが崩れるとか気になりませんでしたか?諸岡:はい、それは特に気になりませんでした。人間の食品とはいえ、食品業界に長くおりますので、そういう情報がなぜ普及するかは想像がつきましたので(笑)。須崎:なるほど(笑)。諸岡:繰り返す様ですが「仕方なく」手作り食を始めたのですが、これが信じられないほど喜んで食べてくれたのです。当時は勝手に「この子は食に興味がない」と思い込んでいたので、これには驚きました。私が台所に立つと、食事を待ってくれるようになったのです。手作り食にしたら、食欲が出てきたし、毛は伸びるし、血液検査も正常になったんですね。この様な経緯で、食事のパワーを体験したことが、「やはりインスタントフードよりも作った食事が好ましい!人間も動物も一緒なんだ」と思ったキッカケでした。ブログなどを拝見すると、諸岡さんの愛犬は、私がうらやましくなるような美味しそうな食事を食べているようですが、ワンズカフェクラブでは、どの様なことにこだわっていらっしゃるのですか?諸岡:先生もよくおっしゃっていますが、飼い主さんの中には「手作りご飯をやりたいけれど、面倒だ...」「時間がない...」という方が珍しくありません。添加物の心配をしたくない。健康で長生きしてほしいという方が多い印象を受けています。そこで、そのご要望にお応え出来るように日々努力しております。須崎:食材についてはどんなことに気をつけていらっしゃるのですか?諸岡:まず、仕入れの点につきましては、食品業界におりますので、どこでどんな質の食材が手に入るかわかっているつもりですので、その知識をフル活用しております。須崎:なるほど、その辺は、私たちではわからない世界ですよね。諸岡:そうかもしれませんね。肉や魚は新鮮さが重要と考えておりますので、私が望む質の食材を入手できる所に行っております。野菜に関しては、私はジュニア野菜ソムリエの資格も取っているのですが、これも新鮮な野菜を自分で見て、手にとって仕入れております。須崎:なるほど、それは諸岡さんの得意とするところですよね。ところで、仕入れた後はどんな風なことにこだわっていらっしゃるのですか?諸岡:これは、仕入れる前のレシピ考案の段階での話ですが、レシピをいくつか作った後は、実際に自宅で作ってみて、愛犬が喜んで食べてくれるかどうかを確認しています。食材の割合を調整して、改良を重ねて、自分なりに納得出来たら、今度は周りの子に食べてもらって、それで商品化にしています。須崎:だから、私の周りでもワンズカフェクラブさんの食事は評判がいいんですね。諸岡:だとしたら、うれしいです。あと、これは私なりの考えでなのですが、効率化出来るからといって、機械で切るのはあまり好きじゃないんです。須崎:それ、意外とだいじですよね。諸岡:自分が食べるものも、機械で準備されたものよりは、手で切られたものの方がうれしいので、弊社の商品も包丁で1つ1つ切っています。家で作る様に切っていますから、犬も喜んでくれていると思っています(笑)。商品にも愛情を注いでいらっしゃるということですね。諸岡:食品業界にいるので、化学の力で楽しようと思ったらいくらでもできちゃうんですよね。自分の犬にそうしたいか?というと、そうじゃないから、うちの商品もそういうものを望む方に向けて作りたいと思っていますし、そういう気持ちは忘れたくないなと思っています。僕も、ファミレスの食事よりは、妻の手料理の方が美味しいと思っています。諸岡:それって、比べるの奥様に失礼じゃないですか?(笑)須崎:確かに...。いうことがありました。須崎:食材だけじゃなくて、作り方にもこだわっていらっしゃいますから、熱烈なファンが多そうですね。ところで、どんな食事を提供されているのですか?諸岡:はい、鍋で作ったものを一食(130g)ずつ真空パックにして、冷凍してお届けしております。手軽に湯煎やレンジで解凍して食べさせていただけるようになっています。須崎:クオリティーの高い食事が簡単に食べさせられるのは、忙しい飼い主さんにとってもありがたいですね。私自身が働きながら手作り食をしているので、できるだけ高品質なものを手間をかけずに食べさせられたらと思って、現在に至っております。須崎:サイトを拝見すると、どれも美味しそうですよね。どれも人気だと思いますが、強いて一番人気といえば、どれになりますか?諸岡:そうですねぇ...、初めての方は送料無料のお試しセットを注文される方が多いですね。アレルギー食材のある子は違う商品に変更してもいいということになっています。須崎:なるほど、至れり尽くせりですね。このインタビュー記事をご覧になった方には、興味を持たれる方も多いと思いますが、そんな方になにかコメントををお願いいたします。諸岡:絶対後悔しないと思うので、ぜひ一度食べさせてみてください!現在のお客様には、病気をしていて、治したい方が多いのですが、元気なうちに予防的に食べてもらいたいという気持ちが強いです。結局、食べたもので体は作られるわけですから、弊社の食事で、皆様の愛犬の健康状態を持続させるお手伝いができれば...と考えております。それと、私が愛犬の健康を考えていたら、自分自身が健康になったんですね。微妙な味にも敏感になって、「こんなに野菜が美味しかったなんて...」と素材のおいしさがわかるようになったんです。そんなことがきっかけで、健康や栄養にさらに興味を持ち、その結果家族みんなが健康になったという経験があります。これからも、犬の健康を通して、犬も人も皆さんが健康になるお手伝いができれば...と考えております。須崎:やはり、経験に裏打ちされた商品は強いですよね。ところで、諸岡さんはペット食育協会の講座も開催してくださっておりますが、どんなことにこだわっていらっしゃいますか?諸岡:はい、入門講座は「楽しく」をモットーにやらせていただいております。わかりにくいことも、身近なことに置き換えてお伝えして、わかりやすく説明するように心がけております。それと、食品業界にいるので「いろいろなこと」がわかっておりますから、テキストに書いていない様なこともお話しさせていただいております。須崎:それは僕も興味がありますね。諸岡さんならではのセミナーですね。諸岡:せっかく貴重なお時間を割いてお越しいただいているわけですから、私が最初疑問だったことや不安だったことや、「ホントの所」をお伝え出来たらと思っております。それと、当たり前のことですが、毎回参加者が異なるので、参加者によって雰囲気が違うので、その状況に合わせて進行するよう心がけておりますし、わかりにくそうなところは、特に時間をかけてやっております。須崎:なるほど、食事だけでなく、セミナーも至れり尽くせりなわけですね。最後に、これから手作り食を始めたい方や、興味のある方に、なにか伝えたいコメントなどございますでしょうか?諸岡:そうですね...、セミナーに参加される方のお話を伺っていると、やる前に考え過ぎる方が多い気がします。「面倒だ...」とか、「不勉強だから...」などと。経験上、あれこれ考えるより、実際にやってみた方が早いと思うのです。私の場合は、実践してみたら、実際に犬が元気になってくれたし、喜んで食べてくれました。それから悩んでも遅くないのでは?と思っています。それと、ネットで検索するとよくわからなくなるんですよね。「犬や猫には●がダメ」という情報がありますが、私はこういう業界にいたからかもしれませんが、特に驚くことはなく、「へぇ〜。獣医師からそう言われたら、そう思うだろうなぁ〜」程度にしか受け止めたことがありません。飼い主さん達は表の情報しかご存じないかもしれませんが、人間の食品業界には、ブームがあります。いう世界にいるからこそ、ペットの世界もブームがあるんだなぁ〜とペット業界を拝見しております。須崎:なるほど!諸岡さん、今日は沢山のことを学ばせていただき、本当にありがとうございました。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。諸岡:こちらこそありがとうございました。方でもメルマガや食育講座のご案内中です。須崎:この記事をご覧になった方は、ぜひ一度、ワンズカフェクラブの「ベスト・トライアル・セット」をお試しください。「表参道は行ける範囲!」という方もぜひ、足を運ばれてください。Works展』を開催中。(AM11:30〜M7:00、最終日はPM5:00まで)詳細はHPにて。宜しければ、愛犬ちゃんのお写真も持って来て下さいね。箱根の自然薯料理専門店として有名な「しずく亭」です。内装もこんな感じで素敵です。須崎がここに行くと、必ず食べるメニューが自然薯づくしです。このコースの中で個人的に好きなのが「すっとろ」です。何がスゴイかというと、コレを箸で持つと...こうなって、そして30秒後.........まだこの状態と...。粘りけのあるものだということです。(月)そういえば、須崎動物病院を独立した女性獣医師の顔を見たい!今月から独立することになった紺谷獣医師の運営する世田谷のペットホテルフィルウのサイトがみたいというご要望をいただきましたので、ご紹介致します。こちらでございます!紺谷獣医師の笑顔の写真も「極秘」公開中!今日まで内覧会をやっております。お時間を作ってお友達お誘い合わせの上、見てきてください。須崎よりのお願いです。コメントを書いて頂けませんでしょうか?【この記事はきわめて重要な記事なので、最後までお読み下さい。繰り返します、けっしてひとりではみないでください...】うちのスタッフとしてがんばってくれた女性獣医師の紺谷有子先生が、いよいよ来週、独立します。職種はペットホテル&クリニックです!しかも、明日から3日間は内覧会があるんだとか...そう、9月15〜17日の3日間です。うちで自分の開業準備を二の次にしてがんばってくれたから、開設の際にはおじゃまして、お祝いの言葉もかけたいじゃないですか...しかも開業に至るまで、いろいろ工事が延びたり、搬入が遅れたりという裏事情を知っているから、「心配だったでしょう?よくがんばったね!」ってねぎらいたいじゃないですか!?しか〜しっ、明日から3日間、須崎はセミナー開催し、講師なので、行けなんです!そう、僕は内覧会に行けないんです!い・け・な・い・ん・で・す.........なんという.........とっても行きたかったのにぃ〜......僕が行けないことを知っていて、その日に内覧会をするというのです...。紺谷獣医師に悲鳴を上げてもらおうと思います!ということで、この記事をご覧になった方はまず、紺谷獣医師のブログまで進んで頂き(とりあえずクリックだけでもしてください。「紺谷先生、がんばってね!応援しているよ!」という言葉をかけて頂きたいのです。「心から応援しているよ!」なんていうと、精神的に大打撃を与えられるはずです!おねがいします!本当にお願い致します!!大切なことなのでもう一度繰り返します。Step1.この続きで紺谷獣医師のブログをご覧になって下さい(クリックだけでも可)Step2.15〜17日の予定をなんとか調整の上、内覧会にお出かけ下さいStep3.「紺谷先生、がんばってね!(心から)応援しているよ!」とか、「旅行に行くときは預けに来ますよ!」などと声をかけてくださいなお、行けない方は、紺谷獣医師のブログのコメントに「応援してるよ!」とか、「おめでとうございます!」とか、いっぱい書いてください。これでもかっていうぐらい応援メッセージを書いて頂けると、私としてはとても満たされます!!お伝えしたいことは以上です。これは本当に須崎からのお願いです。すいません、幼稚なもんで...。(水)うかい鳥山のホタルを見に行くデートについてちょっと前の話なのですが、高尾の名店「うかい鳥山」にスタッフの懇親会で行ってきました。個室にはこんな感じのところに炭がやってきて、こんな感じで鶏肉を炭火で焼いていただきます。帰るときはもう辺りも暗く、こんな幻想的な景色が僕たちをお見送りしてくれました。実は今、ここうかい鳥山では、「ほたる鑑賞の夕べ」というイベントを8月中旬までやっています。ぼくは行きたいんですけど、行けないんです...。デートにもうってつけの場所ですから、お時間のある方はぜひ、足を運ばれてはいかがでしょうか?もちろん、予約して行かないと、席がない可能性が高いです。先日はスタッフの誕生会で、個人的に大好きなレッドロブスターに行ってきました。須崎が大好きな”ソフトシェルクラブ””タラバガニ盛り合わせ”拡大すればこんなにプリプリです♪”オイスターの浜焼き風”レッドロブスター一押しの”クラムチャウダー””ライブロブスターオーブン焼き”デザートには”アップルコブラ”バースデーケーキもしっかり!楽しい夕食でした。入居しているマンションの同じフロアーのご家族が、今朝、大きな荷物を持って、車でおでかけになっていました。須崎:「いいですねぇ〜お出かけですかぁ〜。須崎:「お気をつけて!」よく考えてみれば、大学入学と同時に東京に出てきて、学生時代は塾や予備校のバイトをしていましたから、夏休みなどはなく、働き始めてからも無いので、夏休みにどこかに旅行に行くという概念が私にはないんですね...。みんなが休んでいるときに働く!みんなが働いているときには、それ以上に働く!これが、須崎の健康の秘訣です。遊びたい気持ちが全くないかというと、そう言ったらウソになります...。夏休みで遊びに行くことが出来る方が、うらやましくもあります。ところで、夏の行楽シーズン「行き先は決まった!でも、愛犬・愛猫を連れて行くか、どうしようか...???」とお悩みの方へ、エリアは限られておりますが、こんなサービスのご紹介です。大阪の愛犬お預かりスペース「ぷーちぱるず」いずれも、須崎が講師を務めるペットアカデミー、ファイヴェルで学んでいらっしゃる方々が提供するサービスですから、安心しておすすめできます。お探しの方で、お近くの方にはぜひ!!お友達にも是非ご紹介下さい。代官山の「ドッグスプーン」(駅から徒歩2分!)が、オープンしてから一周年を迎えられたそうです♪このお店は、ファイヴェルの受講生でもある、岩田真弓社長が運営されています。この岩田社長は人柄がよく、熱心で、かつとてもこだわりのある方で、飼い主さんの間でもファンが多いのもうなずけます。サイトをごらんになっていただければ、おしゃれなイメージが伝わってくるかと思います。「私たちが気に入った商品は、一品ものが多く、入荷すると、すぐ店頭で売れてしまうことが多いのです。そのため、カートでお申し込みになった方にお届けできないことが多く、大変申し訳ないので、カート導入になかなか踏み切れないんです...。」という理由なのです。このぐらいお客様のことを考えている、とても誠実なショップです。それだけ地元では大人気だということですね。「それでは、東京に行けない私は利用できないではないか!」と思われた方、どうぞご安心下さい。「須崎のブログで知ったのですが、●●に興味があります!(注文します!)」と書いて送信された方には、適切に先着順で対応していただけるとのお約束をいただきました!(ただし、店頭業務が最優先であることをご理解下さい。)そして、私が小耳に挟んだ情報によると、なんでも、犬・猫の首に着けるだけでノミ・ダニを2年以上●●できる「あのツール」を取扱いしていらっしゃるとか...。薬を使いたくない方や、皮膚が弱いわんちゃんなどにオススメだとか...。薬を使わない動物病院としては、とっても興味深いツールです。ご興味のある方は直接お問い合せ下さい。DOGSPOONでは1周年記念ということで4/29から5/6までポイント2倍中だとか...。(月)チャーシュー力(りき)その210月19日に「チャーシュー力(りき)」という名のラーメン屋に連れて行って頂いたというお話をしました。「サソリ固め、ミソ、ダブルチャーシューで!!餃子も!」でした。ラーメンはこんな感じで、とってもボリューム感のあるラーメンでした。元気のでそうなラーメンでした。ギョウザはこんな感じです。チャーシューラーメンのチャーシュー力にご興味のある方は、ぜひ、チャーシュー力のサイトをご覧下さい。妻のご機嫌を損ねないために、ニンニク臭を消して帰宅しなければなりません。実は私、大のプロレス好きです。スタンハンセン、ブルーザー・ブロディー、ジャンボ鶴田、アブドーラ・ザ・ブッチャー、テリー・ファンク、ドリー・ファンクJrミル・マスカラス、ドス・カラス、ハルク・ホーガン...なんて名前を耳にしたら、ちょっと興奮します。「イノキ・ボンバーイェー!」です。(ほとんどバイブ設定なので、年に一回ぐらいしか耳にしませんが...)そんな私、ちょっと前の話なのですが、ファイヴェル代表の三浦さんに、あるところに連れて行って頂きました。そこは、チャーシュー専門店チャーシュー力!ジャンルはラーメン屋さんです。「サソリ固め、ミソ、ダブルチャーシューで!!餃子も!」こんな感じで頼みました。ラーメン屋さんがあるものです。トイレの中にも、プロレスの記事が!壁にもプロレス記事!店主のインタビューされた雑誌記事も!しかもインタビュアーは藤波辰巳!思わず見入ってしまいました。コアなファンが多いんだろうなぁ~という印象を受けました。どんなラーメンが出てきたか...。(残りものには福来たる~)RSSを表示するこのブログをマイリストに。