MISO全国のみそ屋mapみそ資料館お知らせみそであったかスープ実りの秋はおいしい食材がたくさん。心地良く晴れる日も多いのですが、この時期の朝晩は肌寒さを感じる季節でもあります。そんな時は体が温まる汁物をみそ味でささっと簡単に作りましょう。今月はみそを使ったまろやかでコクのある汁物をご紹介します。橋本ヨシイとうがんと豆腐の卵スープ柔らかく煮たとうがんと豆腐、卵で体がほっとする優しい味わいのスープになります。夏に採れる野菜のとうがんも、寒くなるまで店頭に並ぶのでぜひ利用してみましょう。みそで調味するので風味豊かに仕上がります。1.2g※一人分の値さつまいもとりんごのみそポタージュ秋の産物のさつまいもとりんごはお腹の調子を調えてくれる食物繊維が豊富です。柔らかく水で煮て牛乳(又は豆乳)を加えてミキシングするだけ。ほんの少しのみそがおいしさのポイントです。優しい味わいのポタージュはお腹の調子が整わない人や離乳食にもお勧め。離乳食の場合は牛乳の代わりに育児用ミルクでもよいでしょう。0.7g※一人分の値ソーセージとパスタ、豆のトマトみそスープガツンと食べたい人、若者向けのスープで、ソーセージの他にパスタや豆も入るので食べ応えがあります。パスタは野菜などを準備する間、水に浸けておくだけで煮上がりの時間が短縮できます。うま味の多いみそで調味するので、ブイヨンなども不要です。仕上げにはおからパウダーがお勧め。彩りも良くなり、ヘルシー感も出ます。秋なすのしっかりした味わいとえびのうま味がみそでまとまります。見た目もきれいなのでおもてなしにもお勧めです。電子レンジでなすを蒸すので色もきれいで短時間にできます。1.5g※一人分の値お刺身小丼のぶっかけちょっと食べたい時にお勧めの小丼仕立てです。熱々のとろみの付いたみそ汁をかけるので肌寒い日にお勧め。みそで調味することによって塩分が少なくても風味豊かにおいしく食べられ、お刺身も1人分で間に合います。(全国8ブロック・47組合・887企業)が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。味噌の効用に関する科学的データ等の収集、料理メニューの開発、PR活動を積極的に展開しております。当サイトは、みそ健康づくり委員会により運営されています。康づくり委員会に著作権があります。無断で使用することは、著作権法で禁じられています。当ホームページの全部または一部を引用、転載する場合、及びリンクを希望する場合は左記宛にお問い合わせください。