Dog-ビルド、ステア、シェーク今日はソルティドッグを作る時にビルド、ステア、シェーク、どの技法で作ると味がどうなるのかを調べてみます。通常ビルドで作りますが、ステアで作ってみましょう。氷を入れたミキシンググラスにウオッカとグレープフルーツを1:4の割合で注ぎます。ステアをして十分に冷やします。今回は50回程度ステアしています。それを塩でスノースタイルにしたグラスに注ぎます。同じようにシェーカーに材料を入れます。氷を入れ、シェークしてこちらもスノースタイルにしたグラスに注ぎます。左奥からビルド、ステア、シェークで作ったソルティドッグです。ステアで作ったものはキリッと冷えて飲みやすくなっています。シェークで作ったものは泡立ち、少し白っぽくなりますが味が劇的に変わるわけではなかったです。まとめると、ビルドでも十分おいしいですが、ステアで作るとさらに飲みやすくなるのでこれはアリだと思いました。