私たち彩食絢美は、日本の食文化の未来に向けて、国内外で日本酒文化の発信事業を展開しています。開催のご報告ミラノで国際博覧会が開催されました。Week」を開催しました。ミラネーゼ達にとっての都会のオアシス的存在の人気レストラン。:・緑溢れるガーデンでの日本酒ティスティング、販売コーナー、日本酒カクテルメニューのプレゼンテーション。<一杯の飲み物と軽いおつまみ>を飲み、食べながら、気の合う仲間と過ごす、大切な時間です。カクテル<SABINI>を提案し、大人気を博しました。梅酒を飲んだことがあるイタリア人には、甘酸っぱい低アルコールの日本酒の味わいも、親しみやすかったようです。€3、日本酒1杯+日替わりのアンティパスト€5で販売。日替わりのアンティパストは、すべてイタリア食材を使ったもの。真夏に一服の涼を呼び、大ブレイク!氷を浮かべて、ジュース感覚で飲める日本酒カクテルです。楽しんでもらえるか、ということを提案しました。マンマの作る料理が絶対的であった、食に関して非常に保守的であったイタリア人の嗜好が、ここ10年ほどの間に大きく変化し、和食をはじめとした外国の食文化を取り入れることに、大きな関心が寄せられています。ベースである自国の食文化に、何を取り入れることで、自分たちの日々の食卓がより豊かになるのか。した、イタリア人的視点から日本酒をとらえた時、日本酒が自国の料理に良く合う、というペアリング体験は、確実に日本酒ユーザー層を増やしていくことに繋がっていきます。サーモンとキウイのサラダに、ワサビ塩をかけて。した純米吟醸酒とのペアリングが、大好評。某レストランのカクテルバーのチーフバーテンダー、Federico氏も、日本酒に大きな関心を寄せています。–ウーノ、ドゥーエ、トレー、のかけ声と共に、35度を越す屋外で、鏡開きを行いました。よる、特製日本酒カクテルが入っています。Week」は、日本国内はもちろん、イタリアをはじめとした海外の皆様方のあたたかな応援により、無事終了することができましたことを、心よりお礼申し上げます。化が大きく進みました。取り入れていくべきか、ということは、各国の食文化の未来にとってとても大切な問題です。Tableはこれからも活動を続けていきますので、皆様のご支援をどうぞよろしくお願い申し上げます。なかで、「日本酒と国産チーズのペアリング」体験をしてみませんか。Friends彩食絢美流ダイニングデザイン私たち、彩食絢美流ダイニングデザインは、日本酒をはじめとする、伝統的な日本の食文化を世界各地に発信し、国際的な食文化交流を通じて、世界の人たちと共に、豊かな未来の食文化を創造していくことを目指して活動しています。