つじ田@飯田橋【食べ歩き】ラーメン今日は午後出社なのでプチラーメン遠征。いっても通勤途中だが。奥の院」という煮干しラーメンの店に行こうとおもっていたんだが、飯田橋周辺はつじ田グループが多すぎて迷った。1060円さすがつじ田というべき盛りの綺麗さ。すだちはつけ麺専用なのね。スープはマイルドな魚豚。昨今珍しくなくなったが、うまいもんはうまい。それに安っぽい味がしない。色んな出汁が効いていて、深みがある。同系統のやつと食べ比べたらすぐ分かる。とっぴんもレベルが高い。チャーシューは微かに酒?の風味を感じる。崩し豚はほろほろで麺に絡み付く。六厘車とかにもあるよね豚解し。メジャーになってほしい。メンマは色の濃いやつ。この色をしているメンマは大体うまく、また出している店もうまい。麺は中細ストレートでちょうどいい歯応え。