selectionne~本場フランスの食材を用いた提供をしております。飼育期間130日以内の仔羊。ワインに合う調理でご提供させていただきます。非日常的な空間づくり味はもちろん、店舗の雰囲気づくりも大切にしています。カップやグラスなども、同じものばかりでなくわざと一つひとつ異なるもので提供することで視覚で楽しんでいただけるよう、こだわりを持って提供しています。こだわりの食器での提供あらゆるブランドの食器を集め、どんなお料理を盛り付けたらいいのか。同じお皿・カップでもいろいろな使い方があり、色んな表情を演出できます。「ここの器、素敵」「これってどこの器なんですか?」など、お客様が器に興味をお持ち頂けることも、当店の楽しみ方の一つです。