店舗紹介|リンク集|お酒のよみもの|堺市の歴史探訪CATEGORY※ご注文頂いた商品の梱包のサイズによっては送料が減額されることもございます。【シグナトリービンテージ社】アンドリュー・サイミントン氏が代表エジンバラ・ホテル勤務中に、シングルモルトウィスキーの魅力に取りつかれ1988年に兄弟でシグナトリー社を設立。現在は、インデペンデント・ボトラーとして第2位の地位にあり、入手出来る限りの蒸留所のシングルモルトを瓶詰めしている。シグナトリー社は膨大なモルトストックが有名で、2002年にスコットランドでは1番小さな蒸留所として知られるエドラダワー蒸留所のオーナーとなる。これはアンドリューの永年の夢であった。2007年11月以降、ボトリングはエジンバラを引き払い全てエドラダワー蒸留所にて行われています。【アンチルド・コレクション】モルトウィスキーも日本向けのそのほとんどが、「キレイ好き?」な日本人の為にチルドフィルターを掛けられています。これはモルトウィスキーを-25度くらいにグッと冷やしてオリや濁りを落とし綺麗?清涼?にするためです。これを施すとモルトウィスキーの本来の「美味しさ」までもそぎ落とされてしまいます。荒々しくも官能的なアンチルドフィルタードをお楽しみください。【グレンキース】スペサイドのキース地区の名を冠するだけあって、同地区の登頂ともいえる独特の熟したリンゴ、洋ナシような風味があり、ドライかつシャープなキレを持っている。ストラスアイラの第2蒸留所として創設。アイラ川の対岸キース駅から歩いて2~3分に位置し前身は製粉工場その跡地に建てられた。貯蔵は郊外のシーバス社の熟成庫。ポットスチルは増設され6基あり仕込み水は町の東側、バロックヒルのニューミールスプリングの水を利用。モルトウイスキー大全(改訂版)より)~~~私の感想~~~輝きのあるゴールド。当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。