牛乳400ミリリットルみそ大さじ1めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1作り方オクラは塩を少々ふりかけてからよく洗い、ラップに包んで電子レンジ600ワットで1分加熱後、薄切りにする。しいたけとかまぼこを薄切りにする。(※干ししいたけの場合は戻す。他のきのこでも代用可)うどんはひと口大に切り、軽く水でほぐす。ボウルに卵、牛乳、みそ、めんつゆを入れて、よく混ぜる。(※ざるで裏ごすとよりなめらかに仕上がる)器にうどんと、4.の卵液を入れ、かまぼこ、オクラ、しいたけをかざる。器が入る大きめの鍋に、5.の器を入れ、器の半分ほどが浸かる湯を入れて、蒸す。(※弱火で10分、火を止めて5分位)一口メモうどんが入っているので1品でボリューム満点!牛乳を使うことで、だしをとらなくてもコクが出ます。Reserved.このページの先頭へ戻る。