*今日も元気で今、生きて在れることに感謝し、限られた生を慈しみ、楽しんで、感謝のなかに在ろうと決意中。恥ずかしながら、この歳になって気付いて、パニックになっている。私が識りたいのは、卵の巻き方、です。我ながら惚れ惚れとするような卵焼き(笑)を焼いておりました。厚焼きでも、出汁巻きでも、何度も卵液を足してはきっちり巻いて行く。焼き上げた後に、巻き簾で巻いて形を整える必要がありません。フツーで、それも普段は3つ折くらいで終わりなのだとか。手前から巻くのは、京都の一部くらいしかない、との由でした。向こうから巻いたことなど、1度もありません。思いもしなかった@@。私ってば、誰に卵焼きを教わったのだっけ?記憶にない。手前から、、、ぢゃないのかなぁ。熱い想いで手を合わせました。◆◆◆◆◆...とりあえず深呼吸しようね。