admin11月23日(金・祝)~25日(日)まで、東京の池袋サンシャインシティにてニッポン全国物産展が開催されます。コメントは受け付けていません。春に火入れ・ビン詰めを行い、低温で熟成貯蔵させている純米吟醸酒です。新酒の苦味・渋味も落ち着き、丸みのある甘味と酸味が上品に感じられます。後味、キレも良いので食中酒としてもお楽しみいただけます。コメントは受け付けていません。オリ引き約1ヶ月間、発酵させたミードを加熱殺菌します。70度まで品温を上げ、一気に冷却し低温のままタンクに貯蔵しておきます。するとタンクの底にオリが溜り、酒が澄んできます。このタンクの底のオリを取り除くことをオリ引きといいます。製品まであと一歩です。コメントは受け付けていません。admin今年3回目のファームエイド銀座が、9/16(日)~17(月・祝)に開催されます。弊社の蜂蜜酒も販売いたします。コメントは受け付けていません。admin9/8(土)・9/9(日)に郡山のビッグパレットふくしまで「ごちそうふくしま満喫フェア2012」が開催されます。今回も(有)ハニー松本養蜂舎さんと合同で出展いたします。コメントは受け付けていません。admin8月4日(土)・5日(日)の2日間、東京国際フォーラムにて、東京で福島がまるごと楽しめるイベント『福島まるごとフェスタ』が開催されます。コメントは受け付けていません。蜂蜜酒を仕込むにはもっと大量の酵母菌が必要なためこのような固形の酵母を使用します。粘土のような硬さですが、納豆のような匂いがします!!この酵母を投入すれば仕込みは完了です。発酵が始まりますが、温度を抑えて約1ヵ月発酵させます。完成までもう少しです。コメントは受け付けていません。admin年に4回銀座の紙パルプ会館で開催されるお祭りイベントファームエイド銀座ですが、今年2回目は7月21日(土)に開催されます。コメントは受け付けていません。朝採りの栃の木の蜂蜜と、飯豊山の伏流水をタンクに入れ、目標の濃度になるまで混ぜます。蜂蜜が飛び、作業着ベトベトになろうとも美味しい蜂蜜酒ができるようにとがんばっています!!!今年の蜂蜜も糖度が高く、クセが無いのでいい蜂蜜酒が出来そうです。コメントは受け付けていません。admin先日、今年採取された蜂蜜で蜂蜜酒を仕込みました。今回はその蜂蜜酒ができるまでを数回にわけてご案内したいと思います!!その1~採蜜~蜂蜜酒の原料となる栃の木の蜜を採取しているところです。他にも金山町や裏磐梯などでたくさんの蜂蜜が採れます。朝早くに採取すると、糖度の高い上質な蜂蜜が採れるので、それを蜂蜜酒用の蜂蜜としてしようします。この一ヶ月間、養蜂家さんは朝から夜中まで休み無く採蜜に追われるそうです。コメントは受け付けていません。