この10年で20倍以上になっているのです。じつは、この「アニサキス」とは様々な魚介類に寄生する寄生虫なのです。お刺身など生で食べれるようになったんですね。激痛を伴う食中毒になってしまうのです。アニサキスによる食中毒の症状は?アニサキスによって、食中毒になった場合はみぞおち付近が激痛にみまわれます。吐いたりなどの症状が出る場合もあります。寄生虫は、胃の壁に入って行こうとスポンサーリンク壁に傷をつけてしまうのです。その時に、激痛が走るのです。生で食べられなくなってしまいます。新鮮なまま、瞬間冷凍するといいようです。冷凍することで、アニサキスは死滅します。目視だけでも、かなりの確率で取り除けます。イカなどを見て、2~3cmの横線が入っているとそれがアニサキスかもしれません。切断されるので、死滅します。気持ち悪い気がしますが・・・なんでもよく噛んで食べるといいですね。まとめやっぱり、刺身はおいしいものです。養殖の魚は安心なようですよ。