『次善の策』3種類のだしの飲み比べから始まった、今回の花まるカフェ。今までにはない体験型のトークショーに、期待が高まります。おいしいと感じたものに手を挙げてもらいます。実はこれ、和風だしの素だったのです。この結果に、「確かにいつもの味だった!」と皆さん苦笑い。坂井先生、してやったりですね。ちなみにAはかつお節、Bはかつお節+昆布でした。大人になってから変えようと思っても変えられないものです。子どものうちから正しい味覚を育てることが大事です。いっても、毎日だしを取るのは大変ですよね。解決方法に、坂井先生は二つ提案してくれました。一つは、原材料名をよく見て選ぶということ。色々な商品がありますが、原材料は多く使われている順に記載されています。化学調味料ばかりでなく、魚の原料が先頭に来るようなものを選ぶ、という提案です。二つ目は、無理にだしを使わないということ。だしを使わなくてもおいしく食べられる料理もたくさんあります。ポイントは、水の中に具材を入れて火にかけること。することで、野菜や肉のだしが出て、おいしくなるそうです。「ベスト」はできなくても「ベター」ならできます。味覚を育てる食育を、実践してみてはいかがでしょうか。Beatles邦題は蜜の味。元々はブロードウェイミュージカルのために書かれた曲をビートルズがカバー。Money(金の無駄遣い)と替え歌したとかしないとか。ある"テーマ"について話を聞き、語り合う場です。人生に深みを与える教養は、大人にこそ必要なもの。10講義を通して、面白くてためになる、ほんとうの学びの世界を体験できます。今までと違う点は、3つ。前期・後期に分かれます。人生に深みを与える教養は、大人にこそ必要なもの。レポートをお送りいたします。参加されたお母様の声をいくつかご紹介します。