花筏は、渡月橋のたもとにございます。嵯峨野めぐりの拠点に便利な旅館です。低アミロース米特有の粘りの強さ、強い甘みを持ったお米です。低アミロース米とは、従来のうるち米に比べ、アミロース含有量を極力少なくしたお米です。アミロース含有量が多いものは、パサつき甘みが少なく、少ないものは粘りが強く、甘みが強くなるとされています。天龍寺近くの岡部米穀店さんより仕入れております。抹茶塩など秋の薫りが豊かなお料理になっております。※仕入れの都合により内容が変更になることがございます。