PayPayモールこのブラウザーでは、JavaScriptが無効になっているか、サポートされていないため、PayPayモールを利用できません。JavaScriptを有効に設定してから、お買い物をお楽しみください。TOMIZ/cuoca(富澤商店)便利な2個セット!扱い易い人気のブランド。黄色みがかった、もちもちとした食感が特徴の小麦粉です。食パン、テーブルロール、菓子パン等に。黄色みがかった、もちもちとした食感が特徴の小麦粉です。食パン、テーブルロール、菓子パン等に。!名前の通り「カオリ」高いパンが焼ける北海道産の小麦粉です。国産小麦粉とは思えない扱いやすさで、初心者さんにもオススメ。!焼きあがったパンのほんのりとしたクリーム色に、なんだか優しい気持ちになれちゃうパンマニアが続出しているこの強力粉。さあ、その魅力に迫っていきましょう。?ひとことで言うと、様々なパン作りにぴったりな小麦粉です。薄力・強力などの区分は小麦粉に含まれるタンパク質の含有量によるもので、タンパク量が少ない(形成されるグルテンが弱い)薄力粉はお菓子作りに、タンパク量が多い(形成されるグルテンが強い)強力粉はパン作りに使われるのが一般的。ちなみに、とあるTOMIZ社員が以前薄力粉のみでパンを焼いてみたことがありましたが、ふくらみも、翌日のしっとり感も、強力粉で焼いたパンのほうがずっと優れていたのだそう。小麦粉の種類によって得意・不得意があるので、用途によっていろいろ使い分けたいですね。!TOMIZでお取り扱いのある強力粉の成分を比較してグラフにしてみました。右下にある、キタノカオリは見つかりましたか?お取り扱いのある強力粉の中では、灰分が二番目に高いですね。)のカリカリ感とよいコントラストをつむぎ出します。そんなキタノカオリでぜひ試していただきたいハードパンレシピを以下で紹介して参りますね。!というレシピをTOMIZスタッフがピックアップしてみました。<準備中>小麦粉はとても湿気が苦手です!長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。180日※製造日を起点とした期限です。本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。原料原産地は原料事情により変更する事があります。蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。{{^items}}この商品に関する質問は以下からお問い合わせください。0件54321この商品へのレビューはまだありません。31選択された組み合わせは現在売り切れです。