ひより主菜は滋味豊かなお野菜たち。専属農園から主自ら収穫してはもてなす旬の野菜料理が人気。取れたてを一番おいしい調理で供された野菜は、自然の滋味が際立つ。サイドメニューの岩魚や大和牛、大和肉鶏も美味この上なし。産地にこだわらず、厳選した黒毛和牛を一頭買いし、30日間熟成させて旨みを引き出しているため、リーズナブルに最高級の肉をたのしめる。釣り好きの亭主が毎日吟味して仕入れる天然モノは、魚好きならうなってしまう逸品。野菜や鴨などの地鶏も無農薬のこだわり。わったら忘れられない「和牛カルビ」は、ササッと炙っていただこう。海ブドウやパッションフルーツなど沖縄のエキスが加わったフレンチの人気店。大和牛の上質な脂肪がほどよく入ったローストビーフは、鼻腔をくすぐる香味と、口中でとろける旨みを味わって。「旨い魚が食いたい!」と思ったらここ。いつ行っても期待を裏切らない鮮魚料理が評判だ。学園前大通り沿いのビル1階。和風モダンな店内でゆったりと。奈良の老舗『菊水楼』で修業したオーナー料理長の料理は、上品な味と繊細さ、美しさが特徴。トラットリア・ピアノ奈良産野菜&肉、土佐清水鮮魚のイタリアン。2階は本格イタリアンレストラン、1階は薪窯を備えたバール。使った得々コースランチが人気。創業以来の面影を残す奈良ホテルメインダイニングルーム「三笠」。明治からの歴史が漂う空間で味わう料理はまた格別。至宝の余韻と伝統フレンチが時を超えて秋の一日を彩る。マルス・ラパン奈良町の隠れ家でヘルシーな創作フレンチ。町家格子の中に南仏のビストロ。バターを控え、野菜や肉・魚介の旨みを主張したヘルシーなフレンチが好評。野菜たっぷり、自慢の自家製パンや厳選のワインでおいしい時間を。“真味有心”の座右の銘に恥じない蕎麦打ち21年。風味が良い安曇野産の更科ブレンド特注品を使い、コシが強めの十割を細く打ってのど越し良く仕上げる。口中にほんのりした甘さの余韻が残る蕎麦と、それに合う地酒目当てに通う顧客も多い。店の蕎麦は、粗挽き太打ち田舎、せいろ、生粉の3種。3つを食べ比べ出来る「三つ揃えそば」なら、味の違いを実感できるはずだ。シイタケ肉詰めや生ウニなど、意外な食材との組み合わせにも注目。くらはしのうそんこうえんヘルシー&リーズナブル。地元産野菜をふんだんに使った、ヘルシー&リーズナブルな和風ランチバイキング。自家栽培の黒米メニューの数々や野菜の煮物・あえ物など、農村ならではの料理がずらり。奈良町の入り口、素朴な造作に落ち着いたジャズが流れる店。信州産と常陸産の2種を独自ブレンドした丸抜き、天川村の名水「ごろごろ水」を用いた、細いのにコシが強い蕎麦が関東風のつゆと相性抜群。コシ、風味ともに強く、蕎麦本来の甘みも十分に。そんな蕎麦を求めた結果、たどり着いた製法が「玄そば一本挽き」だ。蕎麦が強いと、アレンジも自在。焼き茄子、メカブなど、オリジナルメニューも多彩。依水園から戒壇堂への道沿いに大狸が立つ店。先代「よし川」を継いだ蕎麦は、毎朝石臼挽きの三たて。細めで腰があり、すっきりつゆとの相性も良い。地元産野菜の天ぷらも薄衣でサクサクと美味。全国のがんばる農家の方々の協力のもと、産地と生産者、素材にこだわり素材が持つ自然の力を最大限に引き出したお菓子作りをめざす和洋菓子&喫茶の店「はぁ〜と」。主菜は滋味豊かなお野菜たち。