旬の極上ネタ仕込み中!上野不忍池畔~天然素材にとことんこだわる大将が厳選して仕入れた最高の魚・料理をご案内します。本日は英多郎にプレミアムな限定酒がやって参りました。福井「黒龍」シリーズです。「しずく」どれもお酒好きな方にはたまらない逸品です。皇室御愛飲の黒龍ですが、キレがありさっぱり飲みやすいため料理を邪魔しない上品なお酒です。只今自家製カラスミを仕込んでいますので12月上旬頃には完成します。冬の限定酒「黒龍」と自家製の「カラスミ」で「最高のひととき」を味わって下さい。すべて数十本仕入れますので、忘年会などにもどうぞ!「極上」の魚と酒を御用意してお待ちしています。松葉ガニ本日も英多郎に冬の極上品がやって参りました。境漁港でとれる松葉ガニは地域ブランドが付く極上品です。11月にやっと解禁になり、今年初入荷しました。塩茹でをしていますので握りやつまみとしてそのままお召し上がりいただきます。上品な甘味と濃厚なカニ味噌を一緒にお召し上がり下さい。御一緒に富山のコウバコガニもどうぞ!是非「極上の松葉」を御自身の舌で御堪能下さい。鮭児自体1万本に一本しか無いほど貴重ですが今年は例年より漁獲高が半分以下のため全くと言っていいほど手に入りませんでした。入荷したこの鮭児は、脂もしっかりと乗っている「極上品」です。刺身や握りで味わっていただきたいと思います。上品な甘みととろける脂は、まさに「冬の絶品」と言えます。2-1-45Author:英多郎寿司うまい魚、食べてますか?旬のおいしい素材や料理についてお知らせするブログです。軟骨:今年初!鮭児が入荷いたしました。