料理を美味しくしたいなら砂糖はちゅうちょなく使うべき。先日、お昼に作ったスパゲティを余分に茹でておいたものでサラダを作りました。細く切ったキャベツを塩揉みし、魚肉ソーセージとスパゲティといっしょにマヨネーズであえる。オリーブオイルとマスタード、塩&胡椒で味を調整。どこか味が淡白で、決め手に欠けていたんです。そこでお砂糖を小さじ2杯ほど振りかけてみました。すると甘みとコクが生まれ、パラパラパラ~とばかりに味が輝きだしたではありませんか。思えば、その朝に砂糖の神様は降臨していました。蒸し暑かったのでアイスカフェラテを作ったのです。名前は本格的ですが、僕の作り方はきわめていい加減。小さなカップにインスタントコーヒー(ネスカフェソリュブル)を多めに入れ、お湯で溶いたものを、氷たっぷりのステンレスカップに注ぎ、牛乳を加えステアするだけ。その日は、コーヒーといっしょに砂糖も多めに溶いたのです。これが美味しかったこと!市販の缶コーヒーや炭酸飲料、スポーツドリンクなどには砂糖を驚くほど使用したものがあるそうです。と日頃の戒めを解いたのがその朝のアイスラテでした。子どもの頃、母がよく牛乳寒天を作ってくれました。それは甘く、ほっぺたがキュッとなるほど濃い味わいでした。連れ合いに再現してもらおうと何度かチャレンジしてもらいましたが、どうしてもあの味が出せません。途中で恐怖を覚え、それ以上砂糖が入れられないのだそうです。その恐怖の向こうにあの至高の味が待っているのだと思います。健康第一のこのご時世。勢い、料理に使う砂糖の量に二の足を踏みがちです。そらよりはひと加えする料理法を提唱したい。名付けて「ビヨンド・ザ・シュガー」。血糖値多めの僕が言うのはまったくヒンシュクものなんですが「砂糖の恐怖を乗り越えた者だけが味を制覇する」。いや、ほんとにそう思ってるところです。最新記事sunnydayfunny昭和半ば生まれの還暦おじさんです。妻と娘と猫と息子夫婦と孫娘ちゃんがいます。現在は母の面倒を見るためひとり実家に出向いています。「くらしとこころに」うるおいを降り注ぐポストをめざしています。2020/01/21神(カミ)も映え(バエ)もルーツは「おもしろ」2019/12/05古い灯油・軽油、廃油の処分に困っていませんか?ガソリンスタンドに持ち込めない量なら2019/11/08SラップとKラップ、あなたはどっち派?僕は使いやすさでだんぜんSラップ!sunnydayfunnyの記事をもっと見るお役立記事1草刈機(刈払機)の燃料混合比50対1を守らないとどうなるか?どうしたか?2糸くずがしつこく絡まった掃除機ヘッド。アレを使えば簡単に取り除けますよ【年末大掃除】3覚えやすい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ほんとに美味しいのでコストコに行ったらぜひカートに入れてほしいおススメの商品があります。先日、クレンザーをつけタワシでごしごしやっていると、わがつれあいが「そんなに洗わないで」と顔をしかめました。...無印良品のトムヤムクンをみつばと豚バラ肉で作ってみた!無印良品の手づくり鍋の素「トムヤムクン」をみつばと豚バラで作ってみたら、えらいものでちゃんとトムヤムクンになりました。...大人のおつまみ「えびカリ(岩塚製菓)」が容赦なくスパイシーで旨し!スーパー西友のお菓子売り場で見つけた、これ。岩塚製菓の「えびカリ」が後を引く旨さでやめられません。これで、この秋もう5袋目。弊ブログの記事をご紹介いただきました。集中もリラックスもこれ1脚で!ハイバックメッシュオフィスチェアがおすすめ続きを見るAmazonアソシエイトAmazon.co.jpアソシエイトいつもご贔屓にご利用いただきありがとうございます。応援してもいいという方は、つぎのAmazonリンクからご予定の品を検索・ご購入くださると助かります。Amazonリンクとみんなが購入スポンサーリンクプロフィールsunnydayfunny昭和半ば生まれの還暦おじさんです。妻と娘と猫と息子夫婦と孫娘ちゃんがいます。現在は母の面倒を見るためひとり実家に出向いています。「くらしとこころに」うるおいを降り注ぐポストをめざしています。「袋いらずで超コンパクト「アイリスオーヤマふとん乾燥機カラリエKFK-C1」がいい!」お役立記事1草刈機(刈払機)の燃料混合比50対1を守らないとどうなるか?どうしたか?2糸くずがしつこく絡まった掃除機ヘッド。アレを使えば簡単に取り除けますよ【年末大掃除】3覚えやすい。免責事項及び著作権そらより、とはAmazon.co.jpアソシエイトお問合せ本サイトでは利便性向上や閲覧の追跡のためにGoogle・他提携サービスによりCookieが使用されています。サイトの閲覧を続けた場合Cookieの使用に同意したことになります。