未分類これは親孝行!?2019.09.15こんにちは!藤田です!先日両親をランチに招待しました!なかなか忙しい時間帯だったけどバリバリ働いてる姿を見せられたし凄い喜んでくれたので良かったです!成功って事で(^^)ありがとうございます!そして今回のチーズ。大成功!激ヤバです!シェフの名言「困った時のエポワス」もうなくなっちゃうよ?(笑)違う意味で困っちゃう(^。はみ出してます(笑)ダッサ約2週間ほどコンタクトで日焼けしたり前髪あげたりと誰ですか状態で働いてましたが、常連のお客様からは評判が良かったので、またそのうちやろうかな(o^^o)そんな変態メガネによるチーズ紹介!お付き合いください!ナニコレ??チーズSHOW!!ハードタイプ「アベイドベロック」スペインとの国境付近にあるピレネー地区で作られる羊乳製のチーズです!口当たりはなめらかでしっとりしていて、羊乳ならではの豊かな香りと味わいの濃さ、マカダミアナッツのような香ばしい香りがグワッと広がります!ウォッシュタイプ「リヴァロ」カマンベールと同じ地区で作られていて、もっちりと弾力があって、力強い豊かな風味が特徴的です!ワインやシードルを合わせるのも良いですがビールも合わせたいですね~(^O^)あぁ、ビール飲みたい。青カビタイプ「ブルードジェックス」これ美味いんですよねー。チーズデス2019.08.22お盆期間中のご予約をキャンセルさせて頂いた皆様、ご記念日やご会食を楽しみにされていた方ばかりだったと思います...大変ご迷惑をお掛け致しましたこと心よりお詫び申し上げます。営業再開となりましたので、どうぞよろしくお願い致します!こんにちは!こんばんは!ややコゲた相川です。世間一般のお盆休みに休暇を取るのは働き始めてから初めてだったもので永遠に続くような長い連休にやや戸惑っておりました...!前半は家でゆっくり1日三食作って肉を焼いて(また肉焼いてんの?)後半は海辺(また海行ってんの?)と温泉でまったりしておりました。100年分くらい休ませて頂きましたのでキビキビ働きますよ!!それではおすすめワインのご紹介!3本あるんですが...なんと全部ソーヴィニヨン・ブラン!!それぞれキャラクターが違うのでぜんぶグラスワインで空いております。右のひとつはハウスワインなので割愛します...!真ん中のものはロワール地方、サンセールのソーヴィニヨンブラン。タイム・バジルのようなフレッシュハーブの香りに青りんごやレモンの果実味、スッキリと透明感あるミネラルで穏やかながら満足感のある飲み口です。ひとつ、左のものはちょっと珍しいですよ!ブルゴーニュ地方で唯一ソーヴィニヨンブランを使うワイン、サン・ブリです!こちらはしっかりドライな味わいながら、熟した黄桃や柑橘のアロマ、アカシア蜂蜜のようなエレガントで豊潤な風味が楽しめるタイプになっております。復活です!2019.08.21こんにちは!藤田です!突然お店の空調が故障してしまい多くの方にご迷惑、ご心配おかけしてしまい申し訳ございませんでした。サヴォワ地方で作られる山のチーズで、ミルクのコクやクルミのようなほろ苦さがあります!アホダンス、アホダンス、アボンダンス。勉強の時覚えやすかったなぁ(o^^o)白カビタイプ「ブリアサヴァラン」やっぱうまい!口どけの良さ、コク、塩味、旨味の強さ。