お客様サポート飲食店様サポートマイアカウントEnglishサッポロホールディングス検索するさっぱり鯛しゃぶだしのうまみが鯛の味を引き立てます少し濃いめにとっただし汁を酒と塩だけで味つけ。鯛の刺身や野菜をさっとくぐらせて食べる、粋な鍋料理です。豆腐と生しいたけはだし汁でしっかり煮て、葉野菜や刺身は軽くしゃぶしゃぶする程度で食べるのがおすすめです。作り方だし昆布の表面を布巾で拭き、鍋に入れて水を加え30分ほどおく。中火にかけ、煮立つ直前で削り節を加え、弱火で5~6分煮て火をとめ、そのまま冷ます。鯛は薄いそぎ切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜、三つ葉は食べやすい長さに切る。オクラはへたを切り、がくをそぎ取る。しいたけは石づきを取り、十文字に飾り包丁を入れる。土鍋に1のだしをざるでこして入れ、中火にかけて酒、塩で味つけする。煮立ってきたら豆腐、しいたけを入れ、温まったら野菜や鯛の刺身を入れてさっと火を通し、好みの薬味で食べる。鯛はすぐに火が通るので、さっとくぐらす程度でOK。POINTおいしい煮汁を使って、しめはうどんにしましょう。ゆでうどんを器に盛って土鍋のだし汁を注ぎ、梅肉、のり、きざんだねぎなどをのせ、わさびを好みの量つけながら食べます。だし汁にわさびの組み合わせがポイントです。GARDENサッポロビールのレシピ情報を集めた、「サッポロ・レシピ・ガーデン」あなたのお気に入りのレシピを探してみてくださいね。彩り華やか!とっておきパーティーレシピパーティーを華やかに彩るオシャレなレシピが満載!見て楽しい!食べて美味しい!パーティーがより一層盛り上がること間違いなし!皆さま、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。あったか鍋特集<第3弾>寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。