(id:yamama48)1985年生まれの凡人雑記ブロガー。有名人になるのが夢でした。凡人だって情報発信していいということを証明していきたい。読者登録していただけると嬉しいです!お問い合わせは下記アドレス宛にお願いいたします。平日更新中!聴き方ガイド和食、洋食、中華......ではなく、取り扱う食材の専門性でブランディングするお店を見かけることが増えているが、新橋駅烏森口からほど近い「膳所龍門(ぜぜりゅうもん)」もまた、そのひとつ。国産車海老の専門店で、ランチタイムの海老天てんこ盛りの天丼が人気である。車海老料理が少しずつ楽しめる高級品のイメージがある車海老だが、大変に新橋らしいロケーション。地下にある店内はコンパクトで、厨房をぐるりと取り囲むカウンター席が中心になっている。ランチタイムはもちろんながら、夜もひとりで訪れやすい。車海老の大和マキ天(1皿2尾・550円)。山芋の磯部揚げだけで十分好物だが、ここは車海老専門店、なかにしっかり海老1尾が入っている。衣を山芋にしたエビフライといったところ。海老殻が混ざっているのだろうか、香ばしい塩もうまい。車海老の裏白椎茸(480円)は、しいたけに車海老のすり身が盛られている。しいたけより、海老のほうが香りが強い。いろんなメニューに車海老の存在感がしっかり潜んでいて、さすが専門店という感じ。シンクロナイズドスイミングばりのフォルムが美しい、車海老の蓮根挟み揚げ(甘酢あんかけ)(550円)。パンチ力のあるものが欲しいと思って頼んだのは、車海老のエビマヨ(900円)。マヨネーズというよりもドレッシングのような、さらっとしたソース。パンをなすりつけて食べたかった。車海老料理がほとんどを占めるが、ちょっとしたおつまみも用意されている。薬味豆腐一丁(500円)がめちゃくちゃおいしかった。甘辛いタレと、豆腐に盛られたミョウガ・きゅうり・天かす・白ごま。上あごからサクサク・パリパリを楽しみ、下あごからは絹豆腐の滑らかさを堪能。咀嚼して一緒にすれば最高だ。爽やかな味わいと、天かすの脂質がちょうどよく混ざり合う。行くからには、これを食べたい!立派な車海老は大きさによってお値段も変わるので、予算に応じてお店の方と相談を。これはいくらくらいだったかな......普段がバナメイエビなので、私には高級品でした。厨房で塩焼きにしていただいたのだが、焼ける匂いのかぐわしいこと。殻まで全部食べたくなる香り。この日はオーダーしなかったが、人気料理は「酔っ払い車海老」だそう。3尾で1,800円というこちらは、正式名称が「ビチビチ跳ねる!酔っ払い車海老(3尾)」。紹興酒がたっぷり入ったガラスのなかで眠る車海老、かわいそうにその容器ごと、客席で火にかけるのである。途中でハッと目覚めた海老、時すでに遅し。どんなに暴れても、彼らは料理化する運命なのだ......。最後にボワッとフランベされたら完成。カウンターやテーブル、いたるところで海老の暴れる音がしていた。魚も肉もなにもかも食べておいてナンなのだけど、こうした踊り食い系は不得手なのです。おいしく命をいただくことに感謝はするけれど、料理になっていく過程はエンタテインメント化してくれなくてもいいかなあと......。すごく、「カイジ」に出てくる金持ちたちの気持ちになるんだよな......それよりも、えび酒(1,000円)のほうが興味がある。ヒレ酒のように、車海老が入った日本酒だそうだ。食べログページを見ていたら、膳所龍門さんの店長さんは22才の元パティシエールとのこと!すごいなあ!カウンター席から厨房の様子は丸見えで、若い方が多いのは感じていたけどまさかそこまでとは。おひとりさまと談笑したり、スタッフさん同士でしっかり連携したり、がんばっている姿におばさんは刺激をもらいました。12月に伺ったこともあり、コース料理をオーダーしているお客さんも多かった。車海老料理10品で3,500円らしい。安いな......例の「エビ酒」やエビス(ちゃんと”エビ”スなのがニクイ)樽生も選べる飲み放題も、2時間2,500円というのはお手頃じゃないでしょうか。全体的にお料理の量は少な目で、その分、車海老を使っているのにお手頃価格。コース料理もいいけれど1人でふらっと行くにも良さそうです。こんばんは、教えたくないお店を教...2019-03-23新橋駅前ビル「三笠バル」はお手頃ワインと食べ放題トリッパでコスパ最高こんばんは、新橋駅前ビルの時間です。駅直結という利便性を備...2017-10-22新橋駅徒歩1分!24時間営業の居酒屋「なんどき屋」で朝食を食べる量の多さには自信がある。購読する最新情報をお届けします。(id:yamama48)1985年生まれの凡人雑記ブロガー。有名人になるのが夢でした。凡人だって情報発信していいということを証明していきたい。読者登録していただけると嬉しいです!お問い合わせは下記アドレス宛にお願いいたします。スマホWEBアプリ「Lockets」2020-02-20拙著をポッドキャストで朗読しました。平日に毎日更新中!15分くらいです。日常あるある話で一緒に遊びましょう。ひとり語り、たまに雑記ブロガーさんを招いて、PVと収益と無縁な日々を語り合います。HOME人気記事カテゴリーフォローTopスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。