麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。2015年6月19日オープン。つぐみ」が濃厚系へリニューアル!それは相当気になると、この日2軒目に訪問w旧4号沿いに立つ大型看板には、「濃厚ワールド全開中」の文字。特注!低下水ストレート麺の威力!」。駐車場は店の並びすぐのところに10台分、裏に20台分のスペース有り。こちらが満車の場合は、ななめ左の駐車場へ。店頭A型立看板にはオープン日から3日間(19日~21日)、「濃厚醤油ラーメン」のみでの営業のインフォ。立看板裏は、「スタッフ募集」^^;入店すると、まず券売機で食券購入です。券売機は番号を押す方式に変わっていて、ちょっと分かりづらいかも。メニューと番号の対応は、券売機すぐ横に番号付きメニューあり。ラーメン」以外の麺メニューは、22日から販売開始。カウンター周りは、掲示物いっぱいでかなり賑やか。家系ラーメンチェーンっぽいかな(^_^;)お店のこだわりは、濃厚スープ・かた茹で麺・レア叉焼。オススメ、〆のチーズリゾット、最強TKG。ファンクラブ登録の特典。濃厚マイスターへの道?店内は、厨房を囲むL字型カウンター9席だったかな?12:20頃入店で、先客5。思ったら、奥のテーブル席に更に5名ほど、後客2。厨房には店主さん、モデルみたいな綺麗なお姉様は女将さん!?BGMはJ-Pop。箸は洗い箸でエコ対応。具は、海苔、水菜、チャーシュー、きざみ玉ねぎ、メンマ、揚げネギ。スープは、粘度の無いさらさらの豚骨白湯醤油味。スープの豚骨濃度も相当なものですが、それ以上にタレと油が全体を牽引する感じ。食後に、上下唇がペタペタくっつくほどw濃厚道場という名に恥じないこってりっぷりで、美味しい!ただ、ちょっと、というか、かなりしょっぱい!ご飯を欲するしょっぱさで、個人的にはもう少し薄味仕立ての方がより食べ易いかも。麺は、豊華食品製の細縮れタイプ。低下水固ゆでという触れ込みどおり、パキッとした食感。美味しいのですが、このスープなら個人的にはもっと固ゆででもいいかも。可能ならゆで加減を指定出来ると嬉しいかもですが、オペレーションが煩雑になっちゃいますね~。具では、低温調理のピンクレアチャーシューが、鉄壁の旨さ。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。