料理レシピ本大賞チー1グランプリキッチンアイテムmogunaトップくだものリンゴレシピ豚と林檎の魅惑のハーモニー♪塩漬け豚と林檎のローストおもてなしのにオススメの一品です。肉に塩をすり込んで鍋に入れる。肉にかぶるくらいの牛乳と水を加え、ローリエをのせる。40分浸けて火にかける。沸騰させ強火で10分、中火で20分煮る。オーブンを200°Cに予熱しておく。りんごの皮と芯を取って4〜8等分にし、バターで炒める。焦げ目が付いてきたら蜂蜜を加える。玉葱をスライスし、フライパンにサラダ油をひく。中火で5分色が付くまで炒める。肉を取り出してバターを塗った耐熱容器に移す。周りに玉葱、りんごを敷き、胡椒・肉汁をかけ、タイムをのせる。アルミホイルで蓋をし、200°Cのオーブンで10分焼く。蓋を取って肉汁と蜂蜜を回しかける。りんごと焦がしバターも加えて更に10分焼きつける。10分間休ませてから食べやすい大きさにカットする。(A)と肉汁を混ぜ合わせてクリームソースを作る。肉にソースを添えて完成。ワンポイントアドバイスりんごの旬の時期にぜひ作ってみてください。