2017/07/02今ではどこのスーパーに行っても品揃えがあるイカの塩辛ですが、これからは、あまり見かけなくなるかもしれません。http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170206-00000530-san-sociイカの塩辛に使われている原料は主に『スルメイカ』と言われるイカの中でも比較的安い原料が使われています。北海度でイカの刺身を食べるとなったらスルメイカのお刺身になります。今年は例年の半分と異常に少ないのが現状です。一般的な流れですが、現状言うとどこも原料がなくイカを中心に加工しているメーカーは悲鳴をあげているようです。食品メーカーにとっては致命的な問題ですよね。現在では中国をはじめ各国で食べ始めています。世界一の人口を誇る中国が食べ始めればそうはいきませんよね。日本の近くまで中国船や台湾船が、日本船より大規模な漁を行い根こそぎとってしまうから、水揚げ漁が少なかったということがありました。世界的にしっかりとした資源管理は行ってほしいものですが。今回は乱獲というよりは別の理由があるようです。水温変化が原因だった!スルメイカは大きく分けて2つの分類があります。1対馬や山陰沖で生まれ、日本海側を回遊する群れ2東シナ海で生まれ、太平洋から北上していく群れ今回は2の群れに大きな影響が出たと言われています。水温低下によって成長できずに死んでしまった可能性があるということみたいです。各地域で異常気象が起きてしまったり、北海道で南方系の魚が上がったりとおかしなことが各地で起きています。そのためなのか、スルメイカのように急に魚が上がらなかったりと魚を商いとして利用している会社は大ダメージを受けています。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。北海道では大荒れで大雪・・・。築地市場が最後の業務を終えました。3水産食品の世界で昔から食べられている缶詰。