和風と洋風のカスタードクリームは違う?和菓子屋さんでお目にかかる、たい焼きや人形焼の中に入っているカスタードクリームは洋菓子、例えばシュークリームの中などのような、まったりとろとろのカスタードクリームと違う気がするのは、私だけでしょうか...たまごの割合が多いのかな?と勝手に想像しています。同じような感想持たれている方、いらっしゃいますか?あの和風なカスタードクリームのほうが好きなんですが、なかなか気に入ったレシピが見つかりません。レシピも教えて頂ければ嬉しいです。(全2件)粉の分量だと思うんですが。和菓子のカスタードクリームは洋菓子に比べて固さが違うと思いますよ。小麦粉の代わりに片栗粉を使用してみたらいいと思います。卵の分量でも固さが調節できるので、卵かもしれません。私なら、両方を少しずつ増やしてみて味を確認します。返事をする00おへんじ片栗粉、ですか!なるほど、それは思いつかなかったです。実験気分で色々試してみますね(^ω^)トピ主より。(15)スーパーの魚屋で働いています。ボジョレー解禁、クリスマスと洋風料理の献立が出てくる季節になりました。(5)毎晩味噌汁を作り、時に残ってしまい翌朝出す時があります。(9)「今年はいつもと違うおせちが食べたい〜洋風とか良いね!」と家族からの要望があり、洋風おせちを考え中です。(2)家を新築し、洋スタイルにしました。趣味の飾り棚?みたいなスペースを数か所作ってもらいました。(5397)毎日のことで、悩んでます。(2096)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。