初めに江戸前唐汁でお蕎麦を食べて下さい。次に鴨汁でお召し上がり下さい。合い鴨の芳醇かつ濃厚な旨みがお楽しみ頂けます。最後は鴨汁をご飯にかけて炭水化物の旨みを存分に味わって下さい。お好みでそば湯、焦がし七味、山椒をお使い下さい。お気に入り頂けると思います。揚げ物は、最上級の胡麻油と綿実油のブレンド油です。揚げる際、天ぷら素材のまわりを完全に衣で包むよう、心掛けています。する事でもたれない軽い天ぷらに仕上がります。カロリーも30~40%抑えられます。