★帯結び研究室ちょっとテストね。Space設定されていません。久々にカッテージチーズを作りましたわ。毎回困ってたんだよねぇ、捨てたらもったいないしさ。今夜、カレーでこの大量のホエーを消費することにしましたっと。コメントを書く2010/02/14人生初の・・シフォンケーキ。去年の暮れに買ったシフォンの型・・・ようやく出番が来ましたよ。最初の卵を割ったら、中身がそのまま床にボトリ。卵に余分が無かったので、卵が足りないまま強行。その後は順調に行ったのよ。焼きムラが有って生焼けの部分が有った模様。竹串をさして確認した場所は大丈夫だったんだけどね~で・・逆さまにして冷ましてる間に、ケーキが落下。・・みるみるうちにしぼんだよ。すっごくフワフワでさ~何とも言えない食感だったわ。次回はもうちょっと温度を下げて、焼き時間を長くしてみるわ。言うわけで、失敗したので写真は無しです。妹がクラッカーを食べたいと言うので今回はクラッカーに挑戦してみた。ただのクラッカーじゃないのだ。塩こんぶで何か作れないか?と聞いた時に「クラッカーでも作ってみる?」と言っていたんだけど友達の試作を待ちきれないので、自分で作ってみたのさ。アセアセ仕方ないので、生地をのばす時に塩こんぶをパラパラっと撒いて折りたたんでまたのばして・・を数回繰り返して焼いた。生地が厚かったみたいで、スコーンみたいになっちゃったよ。(^^;ゞ2回目に焼いた方は、極薄くのばして焼いたのにこんな感じ。見た目は何だけど、外はパリッと中はサクサク。激ウマ~~!特に2回目の方は、上に乗っけた塩こんぶがパリパリしててこんぶ好きにはたまりませんなぁ。コメントを書く2009/11/08人生初のスコーン(2)カテゴリ:料理この前、友達が焼き菓子の店を開いたって言うので、だんなのバイクに乗っけてもらって、お祝いに行ったんですよ。売ってるのは、シフォンケーキとスコーンとマフィンとパウンドケーキ。どれも美味かったから、また食べたくなったんだけど・・・遠いのよ。(^^;ゞで、自分で作ってみようと思ったけど、シフォンケーキは型が無いし、めんどくさそうなのでスコーンを作ってみただよ。わしの人生初のスコーン。外はカリカリ中はフカフカでなかなか美味いよ。あと、久々に天然酵母のパンを焼こうと思って現在中種を仕込み中。コメントを書く2009/10/25りんごジャムだよ。テーマ:handmadeのある暮らし。今年は紅玉を送ってもらった♪で、りんごジャムを作ってみましただよ。好みを聞いてあまりりんごの形を残さず、シナモンを少しプラス。皮も使って、ピンクのジャムにしたよ。゙まい・・・そのまま舐めたんだから当たり前だけどさ。(^^;ゞでも酸っぱさも結構有って、後味はかなり美味いわ。作ったわりには、上手く出来たかもしれん。残りのりんごは・・・とりあえず天気の良い日に干しとこうかな。干しりんごにしとけば、後でお菓子にも使えるしね。言えば・・書き忘れてたけど屋根の修理は二日で完了~瓦の交換はほとんど無かったみたいだ。前々から気になってたんだけど、うちの屋根って、傾斜が二段階になっててさ、もしかして欠陥??とずっと思ってたのさ。屋根屋さんに聞いたら「洒落てるんだよw」だって。コメントを書く2009/02/21チェー・ダウ・ドー(2)テーマ:■□手作りお菓子□■(8774)カテゴリ:料理わし、餡子は好きじゃないんだけど・・・なぜか急に食べたくなって作ったコレ。チェー・ダウ・ドーベトナムの田舎汁粉です。材料は、小豆と砂糖とココナッツミルク。作り方は、小豆の袋に書いてある通りに、アク抜きをしてやわらかく煮た小豆に砂糖とココナッツミルクを入れて、ちょっと煮ただけ~甘みが小豆の中まで染みてないのであんこ嫌いのわしにも美味しい。豆嫌いの小僧には不評だったけど、だんなは出した分は完食してくれましたわ。茹で小豆を使えば、もっと簡単だよね。白玉入れたら、もっと美味しいだろうな。諸事情により肉が少なかったので、わしの分だけ車麩を竜田揚げにしたんだす。̄;)ハッハッハこれがね・・・・美味いよ!ムニっとした車麩の歯ごたえ。まる油淋ソースちなみに、油淋ソースはお酢と醤油と砂糖とごま油にみじん切りのネギ・にんにく・生姜を入れたソース。鶏のから揚げにかけるソースだよ。餃子とワンタンと春巻きの皮しか無い!仕方が無いのでワンタンの皮でシュウマイを作ってみたが・・・においがやっぱりワンタンだった。̄)けっ!もうシュウマイには二度とタマネギは入れてやらんぞ。「大根のベーコン巻き」を作ったんだす。大根を厚めの桂むきにして、レンジでチン。ベーコンと大根を一緒に巻いて、茹でた水菜で縛る。味はさ、美味いんだわ。大根とベーコンは良く合います。アセアセ・・・ごはんのおかずには向いていない模様。大根も桂むきより太目の拍子木切りでベーコンを巻いた方が良かったかな。コメントを書く2007/10/26りんごと甘藷の・・なんとか。今日は久々にデザートなんぞを作ってみた。りんごとさつまいもの・・・・名前は無い。̄;)ハッハッハ銀杏切りのりんごをバターで炒めて、リンゴから出た水分でしばらく煮る。シナモンとレモン汁をちょびっと入れる。さつまいもは弱火で1時間ぐらい、じっくり時間をかけて蒸かす。熱いうちに皮をむいて、フォークでつぶす。バターを適当に入れてグリグリする。牛乳を適当に入れてグリグリする。黒砂糖を適当に入れてグリグリする。炒めたリンゴをおにぎりのパック(↓これ)のおむすびにぴったりフィット!オムスビパック5P先ずはフタの部分に一枚ずつ貼り付ける。(リンゴの半分は、皮付きで銀杏切り←これを貼り付ける)側面にも貼り付ける。皮無しのリンゴを、フタの方にちょっと詰める。次はイモを底に詰める。フタの方にも薄めに詰める。イモの上にまたリンゴを重ねる。最後に容器のふたの方にも本体の方にもイモを詰めて縁のところで平らになるようにギューギュー詰める。上手くフタ側と本体側を合わせて、ギューギュー押し付ける。リンゴの汁が出るので、布巾かキッチンペーパーで包んで輪ゴムできっちり止めて冷蔵庫へ・・・と言う作業を、思いつくままに進行。家族にも大好評でございました。同じ物をまた作れるかは・・わかりません。578732020/02/22【「春服」買うのなら、むしろ「夏服」を!】ミニマリストの「気配」の正体ってコレか!のお話。ぎから織り・編みまで(38)昔の人を見習ってみる(5)普段着着物(2)手作り作品(手紡ぎ関連以外)(22)音楽(11)料理(10)手抜き園芸(8)おでかけ(19)わしの肉体改造計画(40)捨てる。