本当に、全てに対して「感謝」の一言に尽きます。支えて下さる皆様、本当にありがとうございます。料理、サービスの提供が追いついてません、お待たせしてしまうことが、しばしば...私が未熟な上、アルバイトも新しい方たちばかりなので、一緒に踏ん張ってる次第であります。精一杯なサービスを心がけ、改善していきますので、何卒宜しくお願いします。(ここからは僕の独り言なので暇な人だけ読んで下さい)お店持ちたい!と大学を中退して、修行始めてから6年くらい経ちます。店長やっとるやないけー!!支店までできて、支えてくれる後輩もいて、どんどん環境が良くなってきてます。する気持ちもどんどん増してきて、最近は寝ても覚めても、常にお店のこと考えてます。真剣に、本気になればなるほど、健康管理の重要さに気づきます。言って、まだ理想のお店づくりの3パーセントくらいしか実現できてないので、これからなのです。お客様のこと幸せにさせたい。料理とサービスの双方面から。作り上げてます、お店も自分自身も。頑張り過ぎては息切れするし、手を抜く気もさらさら無いので、着実に行くしかありませんね。一つ、独創的な最高の店を作ってみせます!自分には志した時点から、諦めない自信だけがあります!其れを信じて進むのみ。支えて、教えてくださる全てに感謝してます。絶対にその気持ちだけは忘れたくないです。身内も、友達も、仲間も、お客様も、皆で幸せになって、楽しめることが目標です。それでこそお店じゃないですか。