細麺と太麺をメニューによって使い分けてます。小麦粉の美味しい香りのする麺です。新作メニューの開発の際は、いろいろと小回りよく協力してくれます。”まんまに込めた想い”今現在、ほとんどの食品には物持ちをよくしたり、足りない旨みを補ったり、また見た目をよくするために本来必要ではい食品添加物がたくさん使われています。まんま屋では、化学調味料の使用を極力抑え、素材本来のもつ旨みや味わいを引き出すように調理しています。その分、より多くの材料が必要になりますが、母親がわが子の体を気遣うように良いものを提供できるように努力してまいります。03-6327-0474SNS。