教室スケジュールScheduleアクセスAccess昭和町サロン幸せ運ぶゆる和食のケータリングTweetPocketわびすき10周年&新築お披露目パーティーゆる和食サロンでお世話になった一級建築士わびすき奥田邸お披露目会にてケータリングをご依頼いただきました14/15の両日で約200名様分という今まででも最大級の規模^^1日3部に分けて初日は100名様(^_-)-☆数日前から仕込んでは冷凍を重ねたゆる和食のテリーヌ類たちズラリと並ぶと我ながら圧巻!!地道に仕込ませていただいていました^^この日の為に主人も息子も時間を空けてくれたお陰でスムーズにこなすことが出来ました!お世話になった奥田さんに失礼なことがない様初日を終えるまでドキドキお越しになられた皆様にご挨拶されての乾杯!初日はスタッフの皆さんも大変だったと思います。仕事は細かいのですが蒸しを味方につけてからはこの様なケータリングも素早くこなせるようになってきました!ですがはじめての大人数とあって主人や息子がサポートしてくれてなかったらと思うと感謝!感謝!!ありがとうです2日目はこんな感じでした・・・2日めは約70名ほどとお聞きしており初日からすると全体的に落ち着きをもってご準備出来ました。低温漬けの大根は甘みも増して酵素もアップ!!前菜メニューはお野菜増やしました^^余裕があったので蒸したてキャベツや青梗菜もお召し上がりいただきました。皆さま口々に何ですか!これめちゃくちゃ野菜が甘い!旨味がある・・・と無言でもぐもぐ(^_-)-☆ホンマにゆでるお野菜はビタミン類全て水に流れちゃいますから勿体ない食べ方になるんですね初日と少しづつ内容は変化しております。ゆる和食のテリーヌ類も出版からはかなりの変化を遂げております。今は全て潤い!しかも翌日もしっとり^^キープがまた嬉しいのです。奥田さんからスタッフの皆様にサプライズ!!なんと2日目ラストを飾ったのは奥田さんからスタッフの皆さんへのサプライズ花束が!!この準備も勿論の事、一緒に立ち上げから仕事をされてきた山下さん専用の大輪の花束が!これには皆さん感激されていましたし傍でいさせていただいたこの2日間素晴らしいスタッフさんに囲まれておられるんだなあと改めて実感致しました。仕事はチームで進めていくものです。素敵な人の周りには素敵な人が集まるものです。自分にも照らし合わせて見つめていました。今後ますますのわびすきのご発展を願っておりますありがとうございます。コメントを受け付けていません。けのご依頼も賜ります。実績は▶こちらお問合せは▶こちら栗山小夜子のメールマガジン「ズバッと!いくわよ!ゆる和食」ホームページやブログでは書けない「マル秘ネタ」満載でお届けします。info@yuruwasyoku.com。