いう、深爪で肩から手首がガッチリしている男(女)子がひとりでいたら、彼(女)は間違いなくパティシエだろう。今度は映画「ショコラ」を観る人をざっくり2つに分けるとすると、ジョニーデップのファンかパティシエ。後者は、その昔チョコレートが”処方”されるような薬効あるものだったことに「なるほど」と思い、破綻していた夫婦がアマンドショコラでラブラブになっていくのが主なストーリーと認識する。(ジョニーデップが途中でフェードアウトしていてもすっかり失念していて、さいごにニュっと出てくるのでビックリ:余談)。チョコレートに”薬効”があるとしたら。自分なら、「明日はあのチョコレート菓子がある♡」と、前の晩から朝が来るのが愉しみでならないのが作りたい。いつもより早く起きちゃったりしてルルルン♪、ていねいにハンドドリップした珈琲と一緒に食べたらラララン♫、なんだか勢いが出ちゃうような。いう妄想をですね、雪かきしながら考えて試作をしていたわけです。昨日、とうとう雪かきスコップの柄が折れて、ひょっとこのドジョウ掬いみたいにかいていたけれども、今年の雪は重たくて断念。チョコは板チョコ派なので、そこから加工するくらいならもっと美味しくしたい。板チョコ以外のチョコ菓子をあまり食べないのは、後味が苦くて酸っぱくて胸焼けするのが多いから。ないチョコ菓子を!チョコ好きな人にも頷いていただけるような!!と、試作すること数日。形はさいしょからパウンド型にしたかった。朝、好きな厚さにパンを切るような感じがいい。食感は、ねっとりしすぎてもさっくりしすぎても嫌だ。さいごにチョココーティングして、パリパリ感も楽しみたい。味は繰り返しになるけど、苦くて酸っぱいのは苦手。深みがあって、コクがあって、それでいてライトで、生クリームを添えなくてもミルキーさもあり、ああああぁぁあぁあ"......、というのがいい。朝食べて、なんかいつもよりほんのり冴えるのがいい。結局、パウンド型で8本目にして、出来ました。毎朝、試作の1本目から順番に5ミリずつ、今日は合計4センチを珈琲と一緒に食べたけれど、胸焼けなし!です。使っているのは、端正な味わいが好みのフランス・カカオバリー社製スィート・エクセランス、ヴァローナの香ばしいプラリネミルクチョコ・ジャンドゥーヤ、名脇役・日本製の安定した美味しさのミルクチョコ。ココアはマホガニー色が美しいオランダ産。質のいい生クリームとバターを少し。卵はプルプルの新鮮な赤玉。チョコに合う甘味といえばの甜菜糖も控えめながら。全体にして程よい甘さになるように混ぜて低温でていねいに焼成。バレンタイン用というより、ご自宅用に。天候や交通事情等により2月14日までに届かない場合もあるかもしれません。前置きが長かったです、、、ここから通販のお知らせです:商品名:ガトーショコラ(ホール)賞味期限:密閉容器に入れて12°C以下の安定した温度の冷暗所(または冷蔵庫)保存で到着より1週間が目安です。保存状態がよければもう少し日持ちするお菓子です。追加個数:10*このたびも、ご注文をありがとうございました!*送料:ゆうパックの送料を適用します。60サイズ内)※温暖な地域の場合、クール便になります。(通常料金に+200円)発送日:2月5日〜2月10日(申し訳ありませんが、発送日はご指定いただけません。)到着時間帯のみご指定いただけます。7:希望しない料金は後払いです。到着後、問題が無ければ、10日以内にゆうちょ銀行または八十二銀行にお振り込みください。発送しましたら追跡番号と振り込み口座をお知らせいたします。以下の項目をコピー&ペーストしていただき、patisserie_arinco@ybb.ne.jpまでメールにてお知らせください。追ってご注文承りメールを返信いたします。24時間以内に返信が無い場合は、アドレスなどに問題がある可能性があります。できるだけパソコンのアドレスから送信ください。(特にdocomoの携帯アドレスに返信できないことが多々あります。(どちらかをお選びください。(Atom)自己紹介arineko過去のブログはhttp://aricafe.exblog.jpです。2月2日:追加のお知らせ。