無料ブログかじぺたのデンジャラス(そうでもない)ゾーン昼間はぐったり、夜働きばっかりしてるナマケモノな日々マダカアワビとクロアワビ先週の金曜日(24日)、オークションで活クロアワビさんを落札しますた。今回は瀬戸内海は淡路島近海から送って頂きますた~~わーい\(*^0^*)/わーい今までの経験から言って、オークションで買うとだいたい、1週間~半月くらいは現物は届きません。言うと、天然モノなので(養殖モノもありますが・・)獲れなければ先方さんも送れないですから。調べてみると、クロアワビさんに混じって1個マダカアワビさんが居ますた。上画像の水から出ちゃってる元気モノがマダカでつ。〈これも画像無いでつ・・・〉の4種類がありまつ。(とこぶしの仲間はこの場合別種としまつ。赤も黒もごっちゃで『アワビ、キロ○○円』だったりしますが、オークションだときちんと『クロアワビ』とうたってますから、そんな不精なことは無いでつ。他のアワビに比べて格段に少ない。見た目も足裏の色以外には大差無いってことで特に分けられてないようです。味はクロアワビは刺身など生食向き。マダカはステーキなど火を通す方が向いているといわれていまつ。元気いっぱいのアワビたん達を捌くのはとっても心が痛みましたが、そこは、感謝しつつ命を戴き・・・お刺身になって頂きました。上の方に見えるのはアワビの形の器に入ったアワビの肝。向かって右の緑のがオスの肝で左の淡黄色のがメスの肝でつ。この肝は他の巻貝の様な苦味等は一切無く、とろける磯の香りがたまらない逸品でつ。これを醤油に溶いて刺身を付けて食すと・・・・・もう、サイコーーーーーo(T0T)o!!!!!泣ける・・・それと、バーベキュー用にマダカと、クロも1個用意しますた。やって並べてみると色の違いがよく分りますね~~食べやすいように縦に切り目を入れてありまつ。ちなみに四角いのはバター。しょして、バーベキューの様子。写真は撮れませんですた・・・ここで殻の比較画像。左側がクロアワビの殻でつ。食後、今回の貝殻を、かじぺたがしこしこ綺麗にしたものでつ。殻の違い、分りますでしょうか??マダカの穴の回り、クロに比べると立ち上がってませんか?これがマダカ〈目高)・・・マダカアワビの名前の由来でつ。鳥取近海の日本海産クロアワビ17cmありまつ。殻込みで800gくらいありました。超ラッキーだったと言えるでしょう。アワビは総重量よりも個体の大きさがモノをいうのです。゚)bツイッターも始めますた!!フォローよろしくです!@E94836266さんをフォロー2010年11月1日より別荘ブログとなりますた。貝殻チェックしています。(02/17)スバリスと遊んだお☆*:.。