沖縄の毎日をちょっと楽しく新しくするウェブマガジン。沖縄県全体ぐるぐるグルメグルメレキオベジ島豆腐タコライスElly'scafeいろどりもきれいな「ベジ島豆腐タコライス」(1,300円、税別)。付け合わせのスープもヴィーガン対応です恩納村瀬良垣の58号沿いをドライブしていると、白い壁がまぶしいマリンテイストの建物を発見しました。いろどりとおいしさにこだわったメニューを、明るくて開放的な店内で楽しめます。写真の「ベジ島豆腐タコライス」は、今年の県商工会特産品コンテストで県知事賞を受賞した話題の一品。タコライスのミートを島豆腐で再現したヴィーガン対応メニューですが、一口食べてみるとびっくり。豆腐を食べているような感じはなく、スパイシーでしっかり歯ごたえもあるんです。先に言われなければ、肉を使っていないと気付かないかもしれません。レシピを開発したお店の乙井恵理子(おとい・えりこ)さんは「肉を使わなくても、味気ない、そっけないものにならないよう工夫を重ねました」と話します。ソースには甘酒や黒糖も使用し「あじくーたー」に調理しているそう。ヴィーガンの方だけでなく、食生活を見直したい、と考えている方にもおすすめです。お店では、タコライス以外にもヴィーガンメニューを取りそろえている他、フローズンフルーツと牛乳または豆乳を使用した「スムージーシェイク」も人気です。ドリンクのみの注文も歓迎なのでドライブがてら、くつろぎに訪れてみてください。お店はダイビングショップと併設されていますお店の乙井恵理子さん、弘也さん夫妻。お店のほとんどのメニューはテークアウトが可能。ありお店の雰囲気をYouTubeでもご覧になれます。琉球新報STOREより、おすすめ書籍を紹介いたします。本ウェブサイト内に掲載の記事・写真の無断転用は一切禁じます。すべての著作権は琉球新報社または情報提供者にあります。Shimpo本ウェブサイト内に掲載の記事・写真の無断転用は一切禁じます。すべての著作権は琉球新報社または情報提供者にあります。