sidebar燗酒普及協会blog画像は著作権、肖像権に配慮し、一部モザイク処理を行っています。しぼりたておりがらみ本生。ラベルの製造年月が、製増年月となっていたのは愛嬌で、12月のしぼりたてである。ほかにおりがらみではない本生もあったが、あえておりがらみを選んだ。一口味を見て、生の感触を楽しんだ後、すぐさま、ぬる燗につけた。冷とはまた違った味乗りがして、実に美味い。ぬる燗でとめているので、乳酸の香りが程よく立って来る。蔵元の美穂さんが聞いたら怒るかもしれないが、私は燗のほうが好みである。ためしに、女将さんや板さんにも味わっていただいたが、皆、燗が好みと言ってくれた。言っても、下手に燗をつけすぎると壊れてしまうので、誰にでもお勧めできる技ではない。今日のお通しはスモークサーモンと数の子。最初は王禄丈径を上燗でいただいた。一週間で柔らかさが増した。お造りはめといか、真鯛、いなだ。