曇りメニュー=塩ラーメン秋葉原に玄さんのお店が復活したらしい、なんて言いながら実は以前のお店は一回しかいったこと無いんだけど。お店は「福の神食堂」のすぐ近く、前に伺ったことがある場所だなあ。入り口を入ってすぐの券売機でメニューを確認、醤油が上か、でも塩で券を購入した。テーブル席に似着席、「塩ラーメン」はすぐの提供であった。コクのある塩のスープ、結構塩気は強めである。スープのうまみあっての塩気という感じかも。塩なのに茶色いスープには昆布や椎茸が使われているらしい。良い味、思わずスープを何度も頂いていてしまった。麺は中太、コシがあるというかかなり固め、これは茹で時間あってるのかなあ、と。そのためか歯にも結構着く感じする、惜しい。チャーシューは噛み応えがあり肉のうまみも感じる。メンマもくさみ無くトッピングにあってほしいメンマであった。完食し店をあとにした。麺の茹で加減は今回たまたまかな。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。日記・コラム・つぶやき行列5分以上このブログをマイリストに追加RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。