2016.06.21<後編>必見!揚げ物やお肉ばかりの食生活が認知症発症リスクを高めるtakahiro(ペンネーム)出典元:pixabay.com前編では脂肪酸の種類を整理し、牛肉や豚肉にも含まれている不飽和脂肪酸が、動脈硬化や血栓形成を促進することなどにも触れ、疫学研究において認知症発症リスクが高いことを改めて紹介しました。後編ではさらに様々な研究が示す高脂肪食のリスクについて解説します。実際の認知症患者と健康なグループとを比較した研究をみてみましょう。豊富でオリーブオイルを多用する「地中海食」で認知症のリスクが半減することが示されました。疫学研究からは、肉より魚と野菜中心でカロリー控えめな食生活がアルツハイマー病を予防するという調査結果が示されています。脳血管性認知症の方は、血栓を予防して、いわゆるサラサラの血液にするEPAや納豆などを積極的に摂取することが、予防策として推奨されます。魚をたくさん食べるエスキモーは、脳梗塞や心筋梗塞を起こさないといいます。肉と魚では、含まれる不飽和脂肪酸に違いがあります。一つであるアラキドン酸は、脳の炎症や血栓形成を促進する物質の原料となります。EPAが血栓を予防し、DHAが認知機能を改善します。実験では高脂肪食がリスクを増大させることが明白に動物実験では、次のようなことがわかっています。L氏が2004年に発表した論文では、マウスに高脂肪食(カロリーの60%が脂肪)を投与すると、インスリン(膵臓から分泌され血糖値を下げるホルモン)が働きにくくなり、血糖値が上昇して糖尿病の状態になります。このマウスの脳のアミロイドベータ沈着量を通常食事群と比べると、高脂肪食群では倍増し、水迷路実験で記憶学習能力が低下していました。高脂肪食ではアミロイドベータの産生が増加することが原因と推測されています。GP氏が2005年に発表した論文ではDHAの効果をマウスで調べています。高DHA食(0.6%含有)では、低DHA食(0%含有)に比べて、アミロイドベータ沈着量が4割減少していたという報告があります。以上みてきたとおり、アルツハイマー病を防ぐには、脳動脈硬化の合併がアルツハイマー病の発症を促進することからも、肉より魚中心の食生活を送ることが推奨されます。model.<<前編>必見!揚げ物やお肉ばかりの食生活が認知症発症リスクを高める週1回程度の孫の世話は頭脳の衰えを予防する>いいねを押して、nounowの最新情報を受け取る。食事・サプリチョコレートはほどほどに食べるのが脳に良い!?週に1度程度チョコレートを食べることは、認知機能に好影響があることがわかりました。体に必要な脂肪酸であるDHAとアラキドン酸。食事・サプリくるみを含むミックスナッツを加えた地中海食が、記憶力低下を防ぐ!くるみを含むミックスナッツを加えた地中海食が、記憶力に良い影響があるという研究結果が発表されています。食事・サプリオメガ3脂肪酸のサプリメントは、認知機能向上に効果があるのか?オメガ3系脂肪酸を含む食物を摂取することが、脳の認知機能の改善に効果があることが実証されてきました。食事・サプリ1975年頃の日本食スタイルが脳の認知機能維持に効果あり単一の食品成分についての研究は多々ありますが、それらをまとめた食事パターンの研究は多くありません。食事・サプリビタミンCの抗酸化作用でアルツハイマー病を予防する美肌対策や疲れ予防でとても身近なビタミンC。