59kcal/人しらす干しにはカルシウムが豊富に含まれます。実は意外とわかめにもカルシウムは豊富。しらす干しは、カルシウムを骨に沈着させる働きのあるビタミンDを含んでいますので、丈夫な骨のためにもとりたい一品です。小さじ1/2作り方かいわれ菜は、根を切り、サッとゆでて、2~3本ずつ結びます。しらす干しは熱湯をかけ、溶き卵と合わせます。わかめは熱湯に通し、ひと口大に切ります。だし汁を煮立て、薄口しょうゆ、塩で調味して(2)を流し入れ、半熟状になれば、(3)を加えます。器に盛り、(1)を添えます。