お待たせいたしました。本日当店オリジナルの醤油と味噌を発売いたします。流通量で2%くらい)いたしました。香ばしく真面目な味に仕上がりました。(試食していただいた方より「焼餅が食べたくなる」等のお声をいただきました)味噌は一般的には米麹のみで作るところ米麹と大豆麹で熟成しているため、アミノ酸たっぷりに仕上がりました。出しを取らなくても美味しく味噌汁がいただけるくらい旨味たっぷり!そもそもなぜイタリア料理店でもありオリーブオイル専門店でもある当店が醤油と味噌を作ったのか?ご存知の方も多いかと思いますが、お醤油と味噌はオリーブオイルとの相性がとても良いのです。オリーブオイルで割っていただくことで、減塩にも繋がります。*詳しくは店頭でお話ししています。ベッピーノ・オチェッリ限定入荷2015.4.23コラトゥーラ(イタリアの魚醤)が入荷しました。