麹菌や酵母菌・乳酸菌など無数の微生物が働き、深みのある味と香りに仕上がります。伝統製法で作る深みのある味わい。杉樽で1年以上熟成させました。煮ものや麺類のだしなどにどうぞ。北海道大豆の豆腐セットこだわりポイント北海道産大豆で作った、賞味期間長めの豆腐3種セットです。深層海水でふくよかな甘みを引き出した塩豆冨(しおとうふ)(300g)。神泉豆腐こだわりポイント実は約90%が水分の豆腐は、「おいしさは水で決まる」とも言われます。本品は、美しい自然に囲まれた秩父山系の湧水「神泉の名水」を使用。大豆を洗ったり、煮たり、豆腐のパック詰めなどあらゆる製造工程に使うことで、甘みがありながらも、すっきりとした豆腐ができ上がります。神泉の湧水と国産契約栽培の大豆、にがりだけで作ったソフトな木綿豆腐。豆の風味が生きています。細かくカットしたミニトマトとオリーブオイルを混ぜ合わせ、冷や奴にのせるだけ。仕上げに塩やブラックペッパーを振れば洋風冷や奴のでき上がり。いつもとは一味違う冷や奴が楽しめます。徳用和風だしパック(かつお)こだわりポイント熟成もろみの天然アミノ酸でうまみアップ。醤油のもとになる熟成もろみをブレンド。もろみを加えることで、天然のアミノ酸のうまみが加わりました。おすすめの食べ方ティーバッグ式の便利なだしパックです。パックをそのままお鍋に入れて、水から5、6分煮出すだけで、料理が奥深い味に。ティーバッグタイプならではの手軽さで、本格的な香り高いだしが取れます。毎日使うものだから、便利な徳用規格。味噌汁やお吸い物はもちろん、煮物やおでんに使っても。1袋で味噌汁4~5人分が目安です。カツオ節と北海道道南産昆布のみ。奥深く、澄んだ味わいのだしが取れます。食塩も不使用なので、安心して赤ちゃんにもお使いいただけます。原材料は国産のカツオ節と昆布のみ。お子さんの離乳食に使ったり、カツオと昆布のきめが細かいので、調味料として野菜炒めやチャーハンに加えるのもおすすめです。忙しいお母さんにもカンタンにだしを取ることができます。紅かぶら千枚漬(カップ入り)こだわりポイント滋賀県産有機もしくは特別栽培の紅大かぶらを主原料に、伝統的な「紅千枚漬」にしました。食品添加物は使わず、北海道産の昆布やてんさい糖、本みりんなど、こだわりの調味料を使用しています。歯ごたえも良く、自然な味わいとなめらかな舌ざわりに箸がすすむこと請け合い。食べやすいカットタイプですので、そのまますぐに召し上がっていただけます。自然な紅色が鮮やかな千枚漬けです。食べやすい大きさにカットしてあるため、開封後そのままお召し上がりいただけます。とりのからあげこだわりポイント自社および契約養鶏農家が丹精込めて育てた鶏肉だけを使い、化学調味料や保存料は一切使わずに作ったからあげです。鶏は、非遺伝子組み換えの飼料を与え、開放的な鶏舎でストレスなく飼育。健康に育った鶏の肉本来のうまみが味わえます。秋川牧園の人気NO.1商品です。凍ったまま電子レンジもしくはオーブントースターどちらでも調理可能ですが、おススメはオーブントースターです。時間はかかりますが、衣がサクサクで中身がジューシーに仕上がります。しいたけなどのだしを合わせました。だしの風味が際立ちます。いろいろな和風料理に。化学調味料を使っていないので、作られただしの味ではなく、自然のだし感を味わっていただけます。有機バタねり芋こんにゃくこだわりポイント自社農場および赤城自然栽培組合で栽培した群馬県産の有機こんにゃく芋を使用。こんにゃくに気泡が入るように少量ずつ作る「バタ練り製法」で仕上げているため、味しみと歯切れの良さが抜群です。手でちぎり、フライパンで乾煎りしたあとに、だし醤油をまわしかけて炒めます。お好みで七味やかつお節をふりかけても美味しくお召し上がりいただけます。味の母こだわりポイント「味の母」は一般のみりんと違い日本酒を併用する必要がありません。醸造で生成されているためアルコール分、糖類、アミノ酸類、有機酸類、ビタミン類と少量の塩分を含んでおります。そのため、酒との風味とみりんのうまみを併せ持っていますので素材への味付けが良く、風味をグッと引き立てます。米と米麹のみを原料としていますので無添加。日本酒のもろみを造りで、糖化の工程を経て本格醸造された発酵調味料となっております。酒とみりんの役目をこれ一本で!煮物、魚の煮付け、すき焼き、うどん、そば汁など、照りよく、味わい深く仕上がります。こだわりポイント原料は地元、京都・丹後の山里で農薬を使わずに育てた米と山から湧き出た伏流水。それだけを原料に造った純米酢です。まろやかな旨みとコクが特徴の看板商品です。原料・製法にこだわった濃厚な味わいが特徴の逸品。まろやかな純米酢ですから、どんなお酢料理にもお使いいただけます。酢の物、お寿司、酢漬け、ドレッシング、炒め物、エスニック料理など、お酢がキメテのお料理におすすめいたします。やきしお」とブレンドしました。天ぷら塩はもちろん、アイスクリームやおにぎりのトッピングがおすすめ。お祝いごとが多い春の季節に、ピンク色の彩りを食卓に添えてみてはいかがでしょうか♪海外の方へのお土産にもオススメです。手延べ葛そうめん~白くまっすぐな想い~こだわりポイント3人の子供をもつ専業主婦がふとしかきっかけからお素麺作りをすることになりました。家庭を顧みることができなくなった時に立てた目標は「自分の子供に自信をもって食べさせることができる素麺を作ろう!!!」そのことから原材料や作り方を工夫してきました。今は地域の雇用、地域発展に貢献できる企業になろうと奮闘中です。寒い時は「にゅうめん」暑い時は「冷やしそうめん」で忙しい現代で、たった3分少々のゆで時間で作れるそうめんは忙しい現代生活にぴったりです。したのど越しにシコシコとした食感が魅力です。力強いうまみと、熟成過程で繁殖する乳酸菌の酸味が溶け合った、独特な風味とこくが魅力です。田楽のタレ、またカレーやデミグラスソースのこくだしとしてもお使いいただけます。こだわりの梅干し屋「ゆあさ農園」≫ゆあさ農園の有機白梅干し(海の精使用)こだわりポイントゆあさ農園が自社で有機栽培した完熟梅を、自然海塩「海の精」のみで漬けたまろやかな味わいの自慢の梅干し。温かいご飯の上で、ほぐしてから食べたり、お茶の中に入れたり、また焼酎の中に入れても美味しくお召し上がりいただけます。そのまま食べるのが一番おすすめです。“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。【細川モモ】ニラを食べるといいこといっぱい。意外と知らなかった「油」の基本フードレポート早生、中生、晩生...、すぐに読める人。お問い合わせサイトマップ。