くしまパン巡り~あなたは何食べる徳島県民はパン好きだとされる。職業別電話帳タウンページに掲載しているパン店の都道府県別データ集計で、徳島県は人口10万人当たりの件(店)数で8年連続で全国1位になっている。そんな徳島県民に親しまれている県内の各パン店の人気商品ベスト3を紹介する。掲載依頼は徳島新聞デジタルコンテンツ部までメール〈dgstaff01@topics.or.jp〉または電話〈電088(655)7371〉で。2019/9/14シェアTweet味だけでなく見た目の美しさにもこだわりを持つ。「正しいミキシングや成形、発酵など全てがそろって美しいパンができる」。焦げた物や形が崩れた物は提供しない。1日に60種類ほどを作る。商品は季節ごとに入れ替えている。オープンの11時に店頭に並ぶのは4割ほど。「いつ来てもらっても焼き立てのパンがあるよう、順次出すようにしている」10年以上価格を据え置き、できる限り安く提供してきた。「年内には上げざるをえない」と苦渋の決断をするという。〈1位〉「ミニクロワッサン」(200円、130グラム・9~10個)サクッとした食感で甘い味付け。一口サイズでついつい食べてしまう。イースト、植物性油脂(キルシュ酒入りシロップ、焼成後)〈2位〉「ロッシュショコラ」(110円)ほんのり甘い生地にブラックココアのパウダーを練り込みキューブ型のチョコレートをたっぷり練り込んでいる。ブラックココアパウダー、チョコレート〈3位〉「デリスノア」(200円)ココアパウダーを間に挟んだデニッシュ生地の上にホワイトチョコをコーティング。5種の木の実(くるみ・アーモンド・ピスタチオ・ヘーゼルナッツ・マカダミアナッツ)をトッピングした。ティータイムにお薦め。Reserved.徳島新聞WEB内に掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。国内外ニュースは共同通信社の配信を受けています。