こんなこと言うと「何を今さら」って思われるかもしれない。じつはこの挟むことには深い意味がある。ごはんにはさまれたごはんですよは上下から温められる。温められたごはんですよはごはんと同じ温度になり、なじむ。にぎることでさらに米に浸透し広がる。ごはんですよおにぎりを作り、そして食べてわかった。最高に美味い!しょっぱくない!それどころか甘い。米の甘さを感じられシットリとした食感が心地よい。「温度が重要」だったのだ。ごはんの上に乗せる場合、冷蔵庫から取り出したごはんですよは冷えきっている。冷えきった状態では味も濃く感じ、さらに米に乗っかっているだけで溶けないのだ。乗せて食べるんじゃない。ごはんで挟んで浸透させて食べる!これが正解なのだ。まとめ僕はごはんですよが苦手でした。