坂本昌行レシピノンストップを見ていたら、エッセの坂本昌行さんのコーナーで、夏野菜のポークカレー炒めの作り方をやっていたので覚書です。作り方1パイナップルは皮を除き、芯ごとすりおろして【A】を加えて混ぜ合わせる。2豚肉は大きめの一口大に切る。ズッキーニはヘタを除いて1cm厚さの輪切り、パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。玉ねぎは3cm幅のくし形切りにして長さを半分に切る。にんにくはすりおろす。ミントは粗みじん切りにする。32の豚肉に1の1/3量をまぶし、10分ほどおく。4フライパンにサラダ油を熱し、3と2のズッキーニを焼く。焼き色がついたら表裏を返し、にんにく、パプリカ、玉ねぎを加え、ふたをして中火で2分ほど加熱する。54のふたを外して残りの1を加えて全体を炒め合わせる。軽く水分を飛ばし、塩、こしょうで味を調える。読者になるプライバシーポリシープライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!taremimiusagiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。