溶けて、焼けて、こんな感じ。生クリームを乗せて焼くと甘すぎない、香ばしいコクと優しいカリカリ感が出るのでお気に入り。包丁当てて切るとこんな感じ。クリーム掛けの優しい表面のカリカリ・・・伝わるかな。生地にも生クリーム入り。きめ細かく仕上がります。包丁あてずに、ちぎるとこんな感じ。モチモチを堪能するには、もちろん、包丁で切るのではなく、そのままパク!が正解です^^黒豆がコロコロ飛び出してくる食感も楽しい♪***抹茶と黒豆のしっとりパン。さじ1/2*作り方*1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら、材料Bをあわせる。2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。(捏ねやすい生地です。)生地を丸く整え、とじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて40°Cで20~30分、一次発酵させる。3)生地が1.5倍の大きさになったら、ボウルの中で優しくガス抜きをして、6個(1個約50位)に分割して丸める。硬く絞った濡れふきんをかけてベンチタイムを10分とる。綴目を上にして、手のひらサイズに広げる(A)黒豆を全体に散らし(B)包み(C)軽くモミモミするようにして全体に馴染ませる(D)底面から表面に黒豆を押し上げるようにして、表面に少し黒豆が見えると可愛い感じになります。紙カップに入れる(D):生クリームが流れ出てしまうのを防ぐためです。カップが無い場合はそのまま天板に並べても。同じように残り5つも成形する(E)5)硬く絞った布巾をかけて、40度の所で15~20分発酵させる写真右下位まで。(発酵させている間に、Cの材料をあわせて角が立つまで泡立て、絞り袋に入れる)(発酵中に、黒豆飛び出しちゃった子がいてごめんなさい・・・。黒豆がパン生地を破ってしまっていると爆発しちゃいます)発酵中に泡立てた生クリームを絞りのせ、190度に温めたオーブンで12~14分焼く。訪問ありがとうございます。新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆***続きは家族日記です。夏休み最初の週末は夏の花咲く牧場に来ました。昨日は、”牛さんのお世話体験”に参加。ほぐして、食べやすくして”どうぞー”えさやりから始まります。