白菜の美味しい季節ですね。乗本和男のブログフィフティーズ大好きな床屋の店主です。円満家族のお手伝いをする床屋です。乗本和男の自己紹介スタッフ紹介ヘアーサロンノリモトのメニューこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2015-11-15白菜の美味しい季節ですね。白菜って何で巻いてくんでしょう!暮らしTwitterGooglePocketおはようございます。土曜日の雨から、今朝は天気になり、朝の寒さが強くなってきました。日中は陽気がよく風のない日には、少し体を動かすと汗をにじませることもあります。そんな中、毎年、蜂屋という渋柿を丁寧いにむいて約30個の干し柿を毎年作ってるお客さんがいるのです。今年は昼間の温かさのせいで青カビが生えてしまったみたいなんです。いいながらも、11月の半ばですからぼちぼち食べ物や飲み物にも変化が出る時期ですよね。飲み物でしたら、冷たいビールから暖かい日本酒の熱燗や焼酎のお湯割り(飲みもんのイメージが酒でしか表現できない(笑))、食べ物でしたら、キュウリやナスから大根や白菜、果物なら、スイカからりんご!こんな感じで変化が起きますよね。そんな変化してく食べ物や飲み物のちょっとした疑問というか不思議を書いてみました。白菜ってこれからの時期、煮物や漬物にかなり活躍しますよね。家なんかも鍋や漬物、他いっぱい使います。そんな白菜、実はmy農場で作ってるんです。はははは〜(笑)今年は、やはり出来物はいいみたで、良い形の白菜が出来てるみたいです。その白菜を見てみるとなぜかヒモで縛ってるんですよね。白菜って売ってるいるのは確かに葉っぱが開いてないですよね。なんで開かさないのか?実は、開かなくすることで何のメリットがあるのか?ちょっと気になりますね。白菜って元の本葉が出ると次から次と新しい葉っぱが出るんです。葉っぱは増えていきますが、白菜の茎は長くならないみたいで葉が多くなるほど重なり合うように生えます。白菜は一定の時期が来ると特殊な植物ホルモンのオーキシンというのがいっぱい出てきてます。このオーキシンは光が当たると外側から内側に葉っぱに移動して外側の葉っぱを大きくするみたいなんです。その為に内側に巻き込むような形になるんですね。それと白菜を縛るのは、霜が当たったり零下になると霜枯れが起きてしまいますのでそれを防ぐ為にしっかりと縛って白菜を守る為だったんですね。白菜を縛るのは、すごくめんどくさいし大変な作業なので、最近は新しく改良して、自然に巻き込む白菜も出てきたみたいです。この事、母親に言ったら「うそ!うれしいよ〜」って喜んでました。(笑)これから、めちゃくちゃ活躍する白菜、何に使おうかワクワクしますね!最後まで読んでいただきありがとうございました。09:24白菜の美味しい季節ですね。乗本和男のプロフィール浜松市の山奥の町、佐久間町というところで床屋を営んでいます。フィフティーズ、ロカビリーが大好きで自然に囲まれながらロックな毎日を過ごしています。毎日更新中です!最新記事はコチラ2018-06-03こんにちは。浜松市のフィフティーズな床屋...2018-01-16僕の住んでいる佐久間町をもっと知ってもらいたい。2018-01-03箱根駅伝にでたボクの地元の子の素晴らしさを書いてみました。(1)はてなブログをはじめよう!ayuturi40さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。