cake...初めてのロールケーキ。おうちごはん》は、ひそかに2周年を迎えました。遠くカナダ・モントリオールに住みながら、料理という共通の趣味のお陰で日本にお住まいの方々とお知り合いになれるきっかけとなって。思いもよらないところで自分の世界が広がっていくのがおもしろかったこの2年。本当にありがとうございます。おうちごはん》の3年目もよろしくお願いします。レポするの?」と言われてしまいそうな、R*の里帰りレポです(笑)東京パークハイアットでのアフタヌーンティーの様子を(2ヶ月遅れで(汗)お伝えしたいと思います。trackback:0[オシラセ。13:34:34今年のバレンタインも、いつもの生チョコ。数年前にお気に入りのチョコ屋さんが閉店してしまってから、バレンタインにはこれを作ります。おうちごはん》の一番最初のエントリー。作り方をちょっと変更して更に簡単にしました。(あと少しで2周年?!)チョコを湯煎で溶かす代わりに、沸騰直前まで温めた生クリームに細かく刻んだチョコをどさっと入れてかき混ぜて溶かしました。この方がチョコを加熱し過ぎてぼろぼろになる危険性がないように思います。刻んだチョコがあちこちに飛ばないし、移動させる時もオーブンシートごと持ってざざっと出来るので便利。まな板もチョコだらけにならないしねw粉砂糖と卵黄を泡立てるのは少し大変だけど、これをすることによってふんわりなめらかな生チョコになるので、ここでは手抜きはなし。美味しい生チョコの出来上がり♪いつも以上にSWEETな1日をお過ごしください。trackback:0[オカシ。chocolatクラシックにババロアです。切り分けても角が綺麗に出ます。温めた包丁でするっとね。卵豆腐の型が大活躍ですw私は未だにババロアとムースの差がわかりません。ババロアはフランス語。英語ではババリアンクリームというらしい。日本語に取り入れられるお菓子の名前はフランス語が多いですね。ババロアは、ゼラチンで固めた冷たいお菓子。ムースは、ふわっとした「泡のような」お菓子という意味で、ゼラチンが使われているとは限らないみたいです。ゼラチンを使わないとふんわり食感になるので、型で抜かない場合は(グラスに入れたり)ゼラチンなしでも美味しいです。trackback:0[オカシ。週末のR*家のブランチは、記念すべき《オカシ。焼》カテゴリの101件目、チョコワッフル♪チョコと言ってもココアパウダー使用なので、刻んだり溶かしたりする手間は省けて大助かり。粉類とバターを前の晩に量っておくといいですね。直径7cmくらいのワッフルを12個作りました。チョコ星人が本調子でなかったので、流石に余りましたが(いつもなら余りません(笑)普通の2人のブランチなら、この半量で充分でしょうね。余ったらしっかりラップをして、更に密封ビニール袋に入れて冷凍しておくと、オーブンかオーブントースターで温めるだけで週末のブランチが平日の忙しい朝に楽しめますよ。trackback:0[オカシ。バレンタイン作戦までに回復していただきたいものです。天中殺から抜けるので、景気良く豆まき・・・は外だけw家の中ではちょっと地味にまきました(だって掃除するの私だし(笑)今は鳩もいないことだし、散歩に出かけた犬が見つけて食べちゃうんでしょうかね?お腹壊さないでね~。アトウォーターマーケットのナッツ屋さん(ナッツとか豆とか粉類を量り売りしてるところ)でロースト大豆(塩なし(笑)というのを買ってきました。蜂蜜を絡めた大豆もあってちょっとびっくり。赤い実のついた枝は、なんとペッパー。