ラ・ジョイヨーザはイタリアのヴィッラ・サンディ社におけるスパークリングワイン、プロセッコのブランドの一つ。イベントには同社のアジア・パシフィック輸出コンサルタントのミレーナ・ビッリ氏が来日し、セミナーやディナーは日本におけるコネリアーノ・ヴァルドッビアデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCG(プロセッコDOCG)のプロモーション事務局であり、イタリアンプロフェッショナルソムリエの林茂氏(ソロイタリア代表)が企画した。軸にした商品説明に加え、各国のワイン生産者が取り組む循環型社会への対応とプロセッコの中での多様性をテーマとした。ONLUS)は、イタリア・ヴェローナに本部を置く非営利団体の認証機関。この認証は、生物多様性を保護するためのブドウ畑の管理、また生息する動植物が持続可能な環境や取り組みを評価するもの。Friendの試飲により、より風味が力強く、かつナチュラルに感じられるプロセッコの存在と今後のワインのあり方が示された。エクストラドライに加えて単年表記のミッレジマート、さらに最高峰と言われるカルティッツェが提供された。細分化して生産者や農家が所有。「グレーラ種のブドウ85%以上で造られるスパークリング」という限られた個性の中で、ワインが醸し出す多様性が示した。この夜に東京・赤坂の宵の口で行なわれたプレゼンテーションディナーでは、焼き鳥や鍋などの鶏料理と相性を確かめながら、同様にプロセッコの多様性を確認する時間が設けられた。米国でのアンバサダーを務めるエイミー・サーモンドさんによれば、米国ではシャンパーニュとは異なる製法であることがポジティブに働いて、プロセッコをはじめとしたタンク内二次発酵(シャルマ)によるスパークリングワインにも高い需要があるという。瓶内二次発酵を最善とするのではなく、ブドウの特性に応じて個性を引き出す製法と、それがもたらす味わいや楽しみ方を料飲店やワインショップは的確に伝える役割がある。それがワインリストのバラエティにもつながり、飲み手にとってのワインや酒類への関心がさらに高まっていくはずだ。戻るツイートNEWCOCKTAIL2月22日は「マルガリータの日」2月22日は「マルガリータの日」マルガリータを飲んでお祝いしよう!記念イベントを2月23日(日)に小石川テラスで開催。テキーラの上質なイメージを、文化的な場所から発信します。剛さんTOPBARTENDERPhilosophyバータイムズ編集部が今注目のバーテンダーをご紹介する編集企画「TOPBARTENDERPhilosophy」(トップバーテンダーフィロソフィー)。洋酒博物館バーをこよなく愛し、バーをテーマにした作品を数多く手がける画家、佐藤英行さんの作品をご紹介します。なでしこカップ」出場選手募集!「第8回なでしこカップ」出場選手募集!東京インターナショナルバーショーのメインステージで、毎年大好評を頂き、本年も開催への要望が高い目玉企画の一つ、「第8回なでしこカップ」を開催致します。