著書に『イラン音楽ー声と文化の即興』(青土社2007年、第25回田邊尚雄賞受賞)など。Instituteで彫刻を専攻後、料理に表現の可能性を見出し、NYの料理学校を卒業。HillをはじめとするNYのレストランに勤めた後、ヨーロッパからアジアを放浪。シェフ/ディレクターを務め、現在、食の可能性を追求するスタジオFarmoonオーナー。国内外でサステナブルな食・文化・アート・デザインを融合した活動を展開中。4-16*会期中のみの営業となります。*駐車場に限りがございますので、できるだけタクシーなどをご利用ください。*特別企画は定員がございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。*トライバルラグ展は予約なしでご覧いただけます。ご来店ありがとうございました。今年の喜多村朋太さんの会では、碗をたくさん焼いてもらいます。“とにかくいっぱい碗を作ってください”とお願いしてきました。