~しょう油編~ママリンのおススメ品レビュー記事です^^赤ちゃんや妊婦さんにも安心。『はぐくみオリゴ』のレビュー5種類のオリゴ糖を使用した食品です。『HANAオーガニックウェアルーUV』のレビューオーガニックで美容成分たっぷり♪白浮きしない安心日焼け止め。~しお編~』*****************************↓ポチッとクリック応援してくださるとうれしいです♪*****************************本物のしょう油と、そうでないしょう油の違いさて、今回はしょう油ですが、みその時と少し似ているかもしれません。原料から似ていますからね(^^)本物のみその原料は、大豆・米麹(または麦麹)、塩でした。働きにより発酵がおこって熟成がなされ、しょう油本来の色、香り、複雑なうまみが出ます。本物でないしょう油とは・・・みそと同じく、しょう油も熟成して完成するまでに時間と手間がかかります。しょう油ですと1年くらい。早くても6か月以上は熟成させる必要があります。これを短縮させるために、やはり添加物が登場するんですよね。添加物の他にも、安いしょう油ですと、大豆から油を搾った後の脱脂加工大豆というものを使っている場合があります。しょう油を作る際、脂分は必要ないということで一見よさそうに思えるのですが、大豆から脂分をとる方法に問題があるんですね。なんと、石油系の溶剤を使って大豆と混ぜ合わせ、高温&高圧で油分を溶かすんだそうです。その後、石油系の溶剤を蒸発させるために高温処理を行って、大豆の油分を取ります。(これが食用大豆油として使われるんですって)そして、残った絞りかすが脱脂加工大豆というわけなので、石油系溶剤を使ったあとの大豆カス・・・とでも言えますよね(><)これらの方法で作るしょう油は、コストも時間もかけずにたくさん作ってたくさん売ることができます。売り手はメリットばかりだし、買い手の方も安くて保存も効くしょう油はありがたいもの。一応、両方にメリットがあるように思えます。健康に関心のある方は、添加物などの身体に要らないものはできるだけとりたくないと思っていますので、多少のコストはかかっても本物のしょう油を選ぶ方が多いのではないでしょうか。本物のしょう油は、酵母菌が生きていますので熟成が止まりません。一般に市販されているしょう油は熱処理等をして発酵を留めているものがほとんどです。中には簡単な熱処理程度を施すのみで、この発酵を大事にしているしょう油もあるようですよ。それから、自分で作るしょう油もその進んでいく熟成を楽しむことができるとのこと。手作りしょう油キットを販売しているお店もあるので、ちょっと試してみたいですね~♪ちなみに、うちで使っているしょう油を確認してみましたら、こんな表示となっていました。コメントはありません。本物の調味料を使いたい<HANAオーガニックウェアルーUV>オーガニックで美容成分たっぷり♪白浮きしない安心日焼け止め。ファンデ代わりにも☆レビュー記事はこちら⇒透明感のある肌に。コメントをキャンセルコメントお名前メールアドレス(公開されません)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。朝に白湯を飲むダイエットの効果って?温度やタイミングはどう?オーガニックのハンドクリームでおすすめは『アルテ』☆レビューあり青汁豆乳きなこドリンク再び。酵素を切らしたら、太りやすくなった。忙しい子育てママさんに、おススメの商品をレビューしています<HANAオーガニック『ウェアルーUV』>白浮きしない、オーガニックの日焼け止め。ファンデーション代わりにも☆レビュー記事はこちら⇒透明感のある肌に。『HANAオーガニックウェアルーUV』<天使の秘密>バストアップ効果のあるプエラリアや、植物性プラセンタ、酵素などの嬉しい成分入ってます♪レビュー記事はこちら⇒ママも女子力アップ♪すべて植物性の『天使の秘密』サプリをレビュー☆<はぐくみオリゴ>5種類のオリゴ糖を使った食品です。おなかの環境を整えてお通じ対策に☆レビュー記事はこちら⇒『はぐくみオリゴ』は、赤ちゃんや妊婦さんの便秘対策にも安心。<珈琲きゃろっとのお試しセット>子育て中は忙しいけれど、時にはおいしいコーヒーを飲んで、ホッとひと息つきませんか?レビュー記事はこちら⇒あなたも定期便にしたくなる?!『珈琲きゃろっと』まずはお試しで♪<日本盛『植物生まれの酵素』>酵素が生きてる非加熱のサプリメント。体に害のないベーキングパウダーの選び方。アルミフリーなら安全。体に害のないベーキングパウダーの選び方。アルミフリーなら安全。体に害のないベーキングパウダーの選び方。アルミフリーなら安全。(1)プロフィール管理人HN:ママリン毎日子育てに追われているママ。自分のささやかな楽しみを探しています。Reserved.このページの先頭へ。