毎年、この時期山口県萩市にある大屋窯セールにリバーワイルドの杉さんと足を運ぶ。手触りと、すっきりしているラインがとても好きです。セール中に頂けるCAPIME珈琲でホッと落ち着く時間。夜は、リバーワイルド特製のお肉やソーゼージ、サンドで贅沢な宴。食後のデザートには、柿之屋の葡萄。器に葡萄を盛ってもらい、葡萄がますます美味しいそう。※お知らせ●まもなく、太秋柿の収穫を開始致します。した食感としっかりとした甘みが特徴です。収穫を10月下旬を予定しています。今年は、高温や雨により、柿を実らす事が大変な年でした。農薬を減らす事が、ここまで大変なのかと改めて実感しています。自然豊かな本来の柿の甘みとうまさを閉じ込めています。貴重な福岡県認証の富有柿、10月下旬から収穫です。贈り物に、柿之屋の最高のギフトを準備しています。厳しい生産条件を耐えた最高品質の富有柿の詰め合わせです。西村早生(にしむらわせ)柿の収穫を終え、伊豆早生柿へ。今年の悪天候により、西村早生柿の収穫が早々と終了。最後の西村早生柿を出荷しました。この品種の柿を収穫ができるのは、また、来年です。定期的におこなっている、柿の糖度検査。すばらしい結果に目を疑いました。ヘタと果頂部の真ん中の部分で、画像の様に、20度を示しています。この西村早生柿のヘタ周辺で、18度以上、果頂部で22度の計測結果がでました。自分でも驚くほどの、高糖度でした。有機肥料の施肥や農薬散布の削減を年々繰り返してきました。柿の樹は、充分に本来の力を発揮してくれたのでしょう。柿の実もこれまでに、随分落果しました。今の時期で、普段の半分くらいのみのりに...。残った柿の実達は、病気に耐え、収穫まで元気に成長しています。西村早生柿の収穫終え、これから、伊豆早生(いずわせ)柿の収穫へと続きます。秋になり、本格的な収穫を目前に、農園の草刈り作業に入ります。これから収穫が始まる柿の農園7000坪程。この草刈りが、ちょっとひと仕事です。除草剤を使えば、もっと楽な仕事かもしれません。除草剤を使用する農園は、小動物や良い菌が減り、土が堅くしまってしまいます。これじゃ、柿の木も根からのたくさんの栄養を吸収出来ないだろうと感じてしまいます。山間地な為、土地の3割は、土井ばかり。草刈り機を背負い、丁寧に草を刈っていきます。柿の木も秋に気づき、より良く収穫の時期を迎えてくれるでしょう。西村早生(にしむらわせ)柿の収穫。富有柿等の柿とは、全く違う肉質、食感の柿です。日本中で、最も早い甘柿として、販売されています。秋の味覚は、やっぱり柿でありたいものです。福岡県認証を取得できた、希少な柿となっています。これから、秋も深まり、柿の美味しい季節になります。農薬や化学肥料を限りなく減らした、極上の柿をお届けしていきます。20日この時期の高温と長雨の影響。9月に入り、涼しくなったと思いきや、また、30度前後の暑い日。おまけに、台風などの影響で、雨が何日も続いています。柿園には、炭疽病(たんそ病)という、病気が異常発生です。枝や実に入り、柿の実の落果を助長します。生産農家の中では、雨が降るたびに、農薬散布。これでも、なかなか抑えられない、厄介な病気です。当農園は、減農薬栽培。福岡県の農産物認証を維持する為には、こんなにも農薬散布するわけには、いきません。柿園に入り、徹底的に病気の入った果実や枝の除去。雨で、作業も進まず、病気の被害が多い園が多数でてきました。酷い園は、もう現時点で、例年の半分も柿の実が実っていない...。秋の収穫を目前に、これまで、必死に管理してきたのに、こんな状況になるとは。生産の厳しさを痛感させられます。福岡県認証の柿農家も、ほぼいない。