麺好い(めんこい)ブログ麺好い(めんこい)ブログラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。熊本大地震で被災された皆さま、そして大勢の関係者の方々へ、心よりのお見舞いを申し上げます。ルミネエスト新宿店(2ぶんの1風堂)」へ。2016年4月27日オープン。一風堂の新業態店で、1/2サイズのメニューや糖質1/2の麺が選べたりと、「2分の1」がコンセプト。熊本十禅寺店」が、4月25日(月)より営業を再開したそうです!また、再開初日は、「共にこの震災を乗り越えていきましょう」というエールの意味を込めて、限定500杯を無料提供とか!自ら被災されたスタッフの方もいらっしゃる中での英断、大変素晴らしいと思います!閑話休題。店の場所は、ルミネエスト7階。塩逸品五代目けいすけ→けいすけ農園生活→二代目けいすけ海老そば外伝と入れ替わった跡地(前後途中に別な店が営業してるかもしれません)。19:30頃到着で、まさかの店内満席外待ち2。その後、レジ待ち行列が出来る位退店が続いて店内が空いたので、たまたまタイミングが良くなかったみたいです^^;店内は厨房前のカウンターとテーブル席。「農園生活」の時に大幅に改装したそのままのレイアウト。スタッフは、厨房・洗い場・ホールに男女合わせて9名程。券売機は無く伝票方式、食後レジにて後会計制。メニューブック1ページ目は、ショップコンセプト説明。メニュー2ページ目、A・Bセット。メニュー3ページ目、Cセット。メニュー5ページ目、香菜(シャンツァイ=パクチー)担々麺、鶏豚そば。メニュー6ページ目、サイドメニュー。メニュー7ページ目、デザート。メニュー8ページ目、コラム。そば」、「香菜(シャンツァイ=パクチー)担々麺」の4種。麺類全品約2ぶんの1のサイズと、「糖質ニブンノイチ麺」が選択可能。今回専用に開発したルミネエスト新宿店限定メニュー。麺を豆腐に変えた、「白丸とんこつ百年豆腐」が定番化。アラカルトとして、「ホットサンド」。純新作の「香菜担々麺」が気になりましたが、パクチーてんこ盛りはさすがにキツイかも。ことで、オーダーは、「鶏豚そば」1/2と、こちらもルミネエスト限定の「ホットサンド」にしました。「ホットサンド」は、チャーシューを「肩ロース」か「バラ」か選択可能。BGMはスタンダードポップス、「プリーズ・ミスター・ポストマン」とかwお冷代わりのお茶は、ルイボスティー。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、胡麻、ミル入りブラックペッパー。一風堂で定番の卓上薬味、ホットもやし・辛子高菜・紅しょうが・クラッシャーにんにく等は、こちらでは廃されています。「ホットサンド」が先に、ラーメンが5分後に着丼。「鶏豚そば」は注文してから確かどっかで食べたような気がしましたが、後で確認したらやはり2013年3月に銀座店でいただいてました(^_^;)具は、チャーシュー、春キャベツ、海老の揚げ玉、万能ねぎ、他。スープはとろ~りとクリーミな鶏白湯&豚骨スープ。鶏と豚双方の旨味がバランス良く出ていて、さすがの味の組み立て。破綻なく美味しい!ただ、2ぶんの1サイズにしたせいか、カエシがやや弱い感じ。2ぶんの1サイズだと、ほんのわずかなタレ多少が、すぐ味に響きそう。麺は、全粒粉入の平打ちストレートタイプ。やけに固くてリフトしづらいな~と思ったら、バリ固指定かと思うくらい固茹ででした。白丸や赤丸の細麺のタイマーで茹でてないかい?ってくらいの固麺で、食後レジにて感想を聞かれましたので、そのままお伝えしました。注文時麺の固さ指定が可能だそうで、次回は麺柔めかな~。最初に登場した「ホットサンド(肩ロース)」。「ホットサンド」、かさね炊きチャーシューをトーストしたパンに挟んだ一品。奥側のチャーシューが剥がれて崩れかけているのは、ご愛嬌wパンとチャーシューの間には、バターとマヨネーズかな?が塗られています。サックサクのトーストに、ローストポークみたいな味のチャーシューが絶妙にマッチして激ウマ!ボリュームからするとやや割高感はありますが、味はグッド!おいしく完食!やはり新作の「担々麺」が気になりました。>トラックバックいけ麺らーめん好きの普通の会社員です。2017年よりTRY新店部門ゲスト審査員をやらせていただいております。