人参ポタージュ旬のレシピ材料で選ぶ------------------大根米白ネギエリンギ人参玉ねぎグリーンリーフブロッコリー赤玉ねぎさつま芋バターナッツしょうがひじきえのきかいわれ大根切干大根ごぼう大根の皮クレソントウモロコシ八朔キャベツリンゴ柚子しめじレタス長芋ブロッコリーレンコンバジル塩麹キュウリ塩麹トマトネギ大根の葉パスタそうめんピーマンプチトマトズッキーニエリンギトマトナスカボチャオクラバジル卵いちご米粉餅かぶしいたけ白菜えんどう豆野菜スープストックじゃがいも水菜里芋あんこキュウリジャンルで選ぶ------------------和食イタリアン系フレンチその他スイーツ2015.06.02人参ポタージュ(所要時間40分)りんごを加えて甘みとコクをプラス。人参とりんごで美肌効果も。鍋にオリーブオイルを熱し、薄切りにした人参、玉葱を炒める。【1】に昆布だし(ひたひたになるくらい)、とろみづけのバケット、ローリエを入れ約20分煮る。野菜が柔らかくなったら火をとめてローリエを取り出し、2cm角に切ったリンゴを合わせミキサーにかける。【2】を鍋に戻し再び火にかけ、豆乳を加え塩こしょうで調味する。※豆乳は沸騰させると分離するのでご注意下さい。【4】バケットの皮の部分を5mm角に切って、フライパンにオリーブオイルを多めに熱しバケットを揚げ、クルトンにする。【5】うつわに盛ってクルトンを飾る。とろみをつけるためにバケットを使用。ミキサーにかける時は粗熱を取ってからかけることをオススメします。