そんな馬肉とコレステロールの関係を調べたいと思います。まとめまずコレステロールって?コレステロールには2種類あり、善玉コレステロールと悪玉コレステロールといいます。高いと良くないと言われているのは、読んで字のごとく悪玉コレステロールの方です。悪玉コレステロールが高いと、高血圧や動脈硬化やガンなどの疾患のリスクが上がり、その結果として、寿命との関連も指摘されています。無いのはそれはそれでダメなのですが、悪玉コレステロールの値が高いというのは健康にはあまりよくないのがわかると思います。原因としては、コレステロールを含んだ食品の食べ過ぎ、喫煙などが上げられます。健康診断でも確実に検査される数値です。馬肉はコレステロールが低い?普通肉はコレステロールが高いと言われています。言ってもすべての肉が高いわけじゃありません。見て分かる通り、霜降りなど脂がたっぷりの肉はコレステロールが高いです。ウインナーやベーコンなどの加工肉もコレステロールが高いとされています。気をつけなくてはいけないのはレバーです。あれはどの動物のものでもコレステロールがかなり高いです。コレステロールが気になる方は避けなければいけません。馬肉はどうなのでしょうか。なんと馬肉にはコレステロールどころか、そのコレステロールを下げるリノール酸・リノレン酸が豊富に含まれているというのです。食べるだけで動脈硬化を防ぎ、血管を丈夫にしてくれるのです。これだけで食べるっきゃないって感じですが、馬肉には他にも良い所が。低カロリーであること。そのカロリーはなんと牛肉の1/3です。鉄分は3~4倍、カルシウムも豊富、といいことだらけなのです。脂肪も質は肉というよりも魚によく似ていて不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。他の肉よりも良質なタンパク質にも恵まれています。他のどの肉よりも、低カロリーで低脂肪で低コレステロールで高タンパクで高鉄分。コレステロールが気になる人だけでなく、貧血持ちの方や成長期のお子様、健康に気をつけている全ての方におすすめできる食材なのです。馬刺し?さて、タイトルをあえて「馬肉」ではなく「馬刺し」と書きました。実はここには大きな意味があります。それは昔から馬肉が馬刺しとして食べられてきたことに起因します。実は馬肉に含まれるアミノ酸は熱にとても弱く火を通してしまうと分解されて別のものになってしまうのです。加熱してしまうと本来の栄養素を十分に取ることができなくなってしまうのです。それを防ぐためにも昔からあえて馬刺しとして食べられてきたのではないでしょうか。生肉ゆえ扱いはデリケートになりますし、昨今の生肉事件などからなかなか手を出しにくいかもしれませんが、馬肉の栄養を全て余すところ無く取るには馬刺しが一番なのです。厚生労働省によれば、‐20度で48時間以上冷凍すると寄生虫がいなくなり生でも食べられるそうですので、管理にさえ気をつければ自宅でもおいしく馬刺しを食べることができます。まとめお肉の救世主馬肉。コレステロールを気にすることなく食べられる肉があるって嬉しいですよね。馬肉は脂身のない肉とちがってパサパサもしていませんし美味しく食べられます。いいことはありません。この機会に食べたことない方も馬刺しにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。生肉好きにとって最後の砦とも言える馬刺し。その名の通り馬の肉を生でお刺身のように食べます。これが美味しいんですよ。馬刺しと一言で言ってもその種類は様々。...3馬のレバ刺しって食べられるの?その理由と美味しい食べ方大公開レバ刺し、それは某事件が起きて以来、禁止されてしまった料理。あの事件さえなければ、と思っている方もとても多いでしょう。馬刺しは好きですか?馬刺しって日本の郷土料理に位置付けられてるんですよ。実際には食べたことがないという人が多いんですよね。...5馬刺しに合うお酒を探そう!どんなお酒がいいのかな?せっかく美味しい馬刺しを食べるなら、美味しいお酒もセットで欲しいですよね。馬刺し好きということはきっとそこそこの大人でしょう。大人なんですから、そのへんもこだわっていきたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。美味しい馬刺しが食べたい!という馬刺しファンは多いと思います。美味しい馬刺しに日本酒があったら言うことありません。いうわけで、関東にある美味しい馬刺しのお店を集めてみました。...馬刺し馬刺し、子供が食べても危険じゃないの?大丈夫なの?馬刺しは牛肉や鶏肉よりも安全と言われていますよね。食べさせてもいいのか悪いのか心配してても始まらないので調べてみました。...馬刺し熊本で有名な馬刺しって?安全に美味しく食べるには?みなさん馬刺しって食べたことありますか?私はあまり食べる機会も今までなかったのですが、専門店まで行くのはちょっと敷居が高いという私のような方でも、居酒屋さんのメニュー等で見かけることってありますよね。...馬刺し馬刺しにもアレルギーってあるの?安全に食べるために低カロリー、高タンパク質で、更に生で食べられちゃう馬刺し。その注目と人気は高まる一方です。食べる時は不安ですよね。何が一番の心配かっていったら、アレルギーではないでしょうか。馬刺し馬のレバ刺しって食べられるの?その理由と美味しい食べ方大公開レバ刺し、それは某事件が起きて以来、禁止されてしまった料理。あの事件さえなければ、と思っている方もとても多いでしょう。天馬の馬肉はどうなの?口コミは良いのだが。生肉好きにとって最後の砦とも言える馬刺し。その名の通り馬の肉を生でお刺身のように食べます。これが美味しいんですよ。馬刺しと一言で言ってもその種類は様々。...3馬のレバ刺しって食べられるの?その理由と美味しい食べ方大公開レバ刺し、それは某事件が起きて以来、禁止されてしまった料理。あの事件さえなければ、と思っている方もとても多いでしょう。馬刺しは好きですか?馬刺しって日本の郷土料理に位置付けられてるんですよ。実際には食べたことがないという人が多いんですよね。...5馬刺しに合うお酒を探そう!どんなお酒がいいのかな?せっかく美味しい馬刺しを食べるなら、美味しいお酒もセットで欲しいですよね。馬刺し好きということはきっとそこそこの大人でしょう。大人なんですから、そのへんもこだわっていきたいと思います。