石鹸の作り方や化学についての教材です。language教材(石鹸)石鹸の作り方や化学についての教材です。木陽塾(平成27年5月)ここで学ぶことは、石鹸についてだけでなく広く健康に役立つ油脂や環境のための化学の基礎知識についてです。地球は、たった一つで、植物や動物、そして人間が生活しています。人間の生活には農耕で食物を得活動も欠かせません。その農耕も世界単位で行われて、昔のような地産池消ではなく、海外から多くの食物が輸入されています。それらを消費した時にはゴミがでます。した人間の生活には、油脂とそれを洗う石鹸が必需品なのです。世界の主な国の食料自給率は100%を超えている食料輸出国がある一方で、日本は自給率39%程度の非常に低い水準に落ちています。身の回りから畑や田園風景が消えて行っているのは、現実の自給率の数字としても表れています。自給率の低下は、海外からの食物の輸入がふえていることを意味しています。1-2)フードマイレージここで、フードマイレージという概念を説明します。フードマイレージとは、食物の消費した量(重さ)×移動距離(Km)という数字です。どれだけ遠くから運んできた食物を食べているか、地産池消からどれだけかけ離れているかの指標です。下図を見ると日本は、非常に世界的にもフードマイレージが大きいことが分かります。狭い国土に多くの人口が住んでいるためもあるでしょう。国土の狭い韓国もフードマイレージは大きいですが、日本ほどではありません。農業国であるフランスは小さな値になっています。国土は小さいイギリス、工業国であるドイツも日本よりずっとフードマイレージは小さいです。日本の食料事情の概要が分かったところで、次はいよいよ石鹸の材料の油脂についてです。石鹸の材料は、油脂と苛性ソーダと水です。油脂は天然油脂の他に、石油由来の脂肪酸なども材料として使えます。苛性ソーダは、「酸・アルカリ」の分類のうち、アルカリの強い薬品です。暮らしの中のアルカリでは、重曹が代表です。重曹にも苛性ソーダにもナトリウムという食塩と同じミネラルが含まれています。油脂と苛性ソーダと水を混ぜると、石鹸とグリセリンという副産物ができます。油脂の化学式を考える時に必須なのが、炭素C(カーボン)です。油脂は燃やすと炭(煤)ができることからも分かるように、炭素などの集まりからできています。炭素は空気中の二酸化炭素を取り込んだ植物の身体の大部分を占めています。ここでは、炭素は植物や動物の身体の材料と覚えておきましょう。2-2)苛性ソーダさて、石鹸のもう一つの材料は苛性ソーダでした。苛性とは肌が荒れるという意味の言葉で、ソーダというのが、ナトリウムのことです。ナトリウムは食塩の成分のミネラルです。海水や身体に含まれる必須ミネラルです。水に溶けやすい性質を持っています。塩酸と苛性ソーダを混ぜる反応が酸アルカリの反応です。