CERCLEブドウ畑から食卓に。健康的な大地で育った自然派ワイン・ナチュラルワインを通販でお届け。750ml■インポーターコメント3ヶ月間のマセラシオンをしたカ・デル・コンテ唯一の赤ワイン■香り野生の赤い果実を濃縮したような深いベリー香。植物系のニュアンスの中に、スパイス、土、紅茶等の様々な要素が溶け込んでいます。グラスの中での変化も楽しく、溢れるアロマを長く感じる事ができます。■味わい長いマセラシオンによる圧倒的な果実味を持ち、群を抜く個性に魅了されます。濃密な味わいですが、重さは無く、飲み心地も十分。エチケットのおばちゃんの絵のように宇宙まで飛びたくなる、そんな美味しさが詰まったワイン。宇宙のピノネロ!イル・ボスコの畑で採れた樹齢37年のピノネロ100%使用。アストロピノとは「宇宙のピノネロ!」という意味。それぐらい突き抜けた出来栄えのピノという気持ちから名付けられたそうです。収穫は9月末〜10月初旬。手積みで丁寧に収穫されてプレスされます。プレス後ステンレスタンク内で天然酵母で温度コントロール無しで発酵、3ヶ月の長いマセラシオンを行います。その後6ヶ月間プラスティック製樽内で熟成されます。ノンフィルターでボトリング、全ての工程でSo2無添加。Conte本拠地:パヴィア造り手:リヴァナッヅァーノ・テルメ超越したオルトレポ!生命力に満ち溢れる独創的なワインと絵本の世界観ロンバルディア州パヴィアにワイナリーを構え、当主パオロの両親からの畑を引き継ぎ2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した小さな生産者。自然のリズムと調和、未来の子供達に残せる自然環境を守ろう、という考えを持ち、無農薬栽培を貫いています。2017年にビオロジックの正式な認証も取得しました。30年間体育教師をしていたパオロは、とてもエルギッシュな男です。年齢は64歳ですが、元気に畑の仕事、醸造を兼任しています。教師時代にはボスニア等の戦後復興支援やボランティア、発展途上国での開発支援などに参加し、イタリアという国を飛び越え、パワフルな人生を歩んできました。ある説明は今までの人生を強く生きてきたのだと感じさせます。ワイナリーではナチュラルでおいしいワインを生み出す事に加えて、葡萄栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指しています。パオロは昔から「無知と戦ってきた」と言いました。知らないことは恥ずべきことではないが、知ろうと思わないことは愚かだと考えています。様々な経験を積んできてもなお現在は葡萄栽培、醸造を学び、他の物事にも強い関心を示す事を継続しているのです。話し方や立ち振る舞いを見るだけで彼が魅力的な男だと十分に解ります。ユニークなエチケットがとても魅力的な彼のワインですが、このデザインは友人の絵本作家の「マルゲリータ・アッレーグリ」に描いてもらっています。個性的なおばさんとおじさんが印象的です。これは自分達の育てているブドウ樹をそれぞれイメージしており、樹齢を人の年齢に合わせて外見も描かれています。約40年の樹齢のブドウ達と付近を見てパオロは「僕のおばちゃん達は今日も元気だ!」とユーモラスに話していました。葡萄への愛情が表れた楽しい表現だと素直に思います。栽培品種は主に、シャルドネ、ピノネロ、リースリング、ピノグリ、ピノビアンコがあります。パオロが個人的に好きな品種である「ティモラッソ」も近年になって栽培が開始されています。エリアとしてもトルトーナに近いとはいえ、ロンバルディア州でこの品種を醸造する事はとても興味深いです。所有する畑はワイルドで生命力に満ち溢れています。標高370mに位置し、なだらかですが角度があり日照条件にも恵まれています。畑内には葡萄以外の植物をあえて共生させています。極端に増やそうとしなければ自然な範囲内での共生は土地に良い影響を与えると考えているからです。畑の真横には森があり、その森のおかげで虫や病害などのリスクが軽減されているそうです。土壌個性は基本的には粘土質ともろい石灰を含んでおり、樹齢の高いエリアはより粘度が強く、葡萄に力強さをもたらします。ワイン醸造学は基本的に独学ですが、ナチュラルなワインにインスパイアされてワイナリーを始めた為、亜硫酸を極力抑えたワイン造りを行います。白ワインには驚く程の果実味が備わっており、非常に充実した味わいです。長いマセラシオンをしているからではなく、葡萄自体がとても良い状態であるからこそ、この充実感が出るのだと思います。反してピノネロはマセラシオンを短く終えているので、品種の重くないチャーミングな側面が生きたワインとなっています。ダシ感のある果実味と勢いを感じますが、重くなく優しい、まさにナチュラルな赤ワインの理想という出来栄えです。品種的にはオルトレポーにも使われる品種を多く使用していますが、付近のワインとは明らかに一線を画す出来栄え、畑や土地への愛情とナチュラルなワインへの情熱が一体化したワインと言えるでしょう。教育者、そして戦後復興支援など強い道徳心を持って生きてきたパオロ、そんな彼のユーモラスな感性が合わさったワインはこれからも私たちを楽しませてくれるでしょう。items※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより売切れる場合があります。AMEX当店は全てゆうパック・チルド冷蔵便!リーズナブルな配送料!!保冷が必要なゆうパックを引き受けから配達まで、冷蔵温度帯でお届けします。チルド冷蔵だからワインのデリケートな味と香りを逃さず、みずみずしさをしっかりキープ。お中元やお歳暮、贈答品にも便利。20,000円未満の場合エリア別送料を頂きます。各地方と各地域の離島は送料がかかります。午前10:00までのご注文は最短即日出荷!ご注文確定後、即日〜7日以内に発送。独特のエコシステムを採用。白ワインの上級キュヴェ。スキンコンタクト高貴な美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。/サペラヴィ映画『ジョージア、ワインが生まれたところ』に登場する造り手。ルイ・モーラー/ルトゥー・オー・スルス大人気アルザス話題の新星、ルイ・モーラーの新着ワイン。レ・ザスレット・デュ・ヴァン/サン・ニコラ・ド・ブルグイユ丸みやうま味、チェリーのようなアロマ、程よいタンニン分、甘草のニュアンス、美味しいです。2017ドイツ自然派。エネルギーが満ち溢れる力強いアタックに心地良い旨味でアフターが素晴らしい。独特のエコシステムを採用。ピノノワール・ル・ヴィユ・シュマン2018大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、だからいいかげんな仕事はしない。ロワールのビオディナミの象徴的な存在。スキンコンタクト高貴な美しい余韻。19世紀までジョージア王室に献上される畑で作られた。/サペラヴィ映画『ジョージア、ワインが生まれたところ』に登場する造り手。サヴール忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス。ナッシュ)Gの頭文字。骨格のある華やかなワイン。ルージュ旨安ワインで大人気のパッションシリーズ。ドメーヌ・ラ・ルヴィエール/ル・ガラン・シャルドネ店舗売れ筋ベスト2。心地よいくつろぎの時間を演出し、口中を優しく刺激する。無農薬ブドウ且つSO2を入れないワインがいかに体に心地良いかを体験ください。レ・ザスレット・デュ・ヴァン/トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン輝きのあるローブ、白い花の香り、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味がしっかりとあり余韻も長い。Yarita星野リゾートを経て、上質な軽井沢ライフスタイルをサポートする「CERCLE」をオープン。飲食で人を幸せにすることを胸に美味しい時間を全国にお届けします。家での食事が贅沢になることこの2つをセレクトの理念とし、上質な自然派ワインのみを信頼できる小規模なインポーター(輸入商社)からのみ入荷しています。ヴァンクロス、オルヴォー、アストル、ディオニー、稲葉、木下インターナショナル、ヴァンクゥール、ヴィナイオータ、アイワインハピネス、AMZ、ワインインスタイル、ヌーヴェルセレクション、W、ヴィノラム、トレジャーフロムネイチャー、ラシーヌ、野村ユニソン、ノンナアンドシディ、日仏商事、リュードヴァン、アパチャーファーム、アルカンヴィーニュ、ぼんじゅーる農園、シクロヴィンヤード、ドメーヌオヤマダ、ドメーヌポンコツ、シャトーメルシャン、マンズワイン、アズマコーポレーション、VIVITCERCLE(セルクル)という店名は、お客様と生産者、我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いからつけられました。生産者というドラマを感じる選択肢の中から、各個人やTPOに合わせて選んでいただければ、より幸せな時間を過ごしていただけます。自然派ワインを楽しんでいただく場として当店の通販ショップをご利用いただければと思います。291/20〜24日まで店舗メンテナンスの為休業となります。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。午前10:00までのご注文は最短即日出荷!ご注文確定後、即日〜7日以内に発送。日時指定も対応しております。当店は年中無休(不定休)です。店休日は赤文字で表示します。自然派ワインの世界をわかりやすく理解できる入門書だと思います。好きなワインを好きなように楽しもう。)という商品特性上以下の返品・キャンセル規定がございます。届いた商品がご注文したものと違う場合や破損・汚損など不良品の場合は、商品到着後7日以内にご連絡ください。商品をご返送いただき、代替品と交換させていただきます。代替品がご用意できない場合はご返金とさせていだきますのでご了承ください。返送料は弊社で負担致します。商品到着後はお早めに品物をご確認の程お願い致します。商品の性質上、上記以外の理由における交換・返金・返品はご相談いたしかねます。◼︎キャンセルに関してご注文完了後、弊社による商品発送が完了前までであれば、”お電話でのみ”キャンセルを承ります。※商品発送後のキャンセルはお受けいたしかねますので予めご了承ください。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。5月月23日午後7時58分PDTお支払い方法クレジットカード※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。)をお届けしたい想いから、ゆうパック・チルド冷蔵便をお買い得な配送料でサービスしております。チルド便とは保冷が必要なゆうパックを引き受けから配達まで、冷蔵温度帯でお届けします。)のデリケートな味と香りを逃さず、みずみずしさをしっかりキープ。お中元やお歳暮、贈答品にも便利です。お買い得な送料設定!通常冷蔵温度帯でお届けは、基本運賃料金+チルド便料金の合算になりますが、当ショップではお客様に良好な状態の美味しい自然派ワインをお届けしたい想いから、チルド便料金無料を基本に大変お買い得な送料になっております。税抜20,000円以上お買上げで配送料無料!※税抜20,000円未満の場合送り先に応じた料金がかかります。各地方と各地域の離島では送料がかかります。選択されていないご注文は、ご注文確定後、最短で発送します。(即日〜7営業日以内)※実店舗でも販売しており、ご注文タイミングにより商品が売切する場合があります。『セルクル』は年中無休(不定休)です。軽井沢にお越しの際はぜひお店にもお立ち寄りください。