01-00067号ホームHOME商品一覧ITEMエゾシカ肉の特徴FEATUREエゾシカレシピRECIPE会社概要ABOUTS購入ガイドGUIDE全商品23件の商品がございます。円100g当たり303円(税込)北海道宗谷産のヘルシーな「えぞ鹿肉」です。焼肉に適している部位です。薄めにスライスし、焼き過ぎない程度でお召し上がりください。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり465円(税込)肩ロース肉は、脂が少なくしかも柔らかいところです。しゃぶしゃぶがおススメです!あっさりしていてとても美味しい。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり465円(税込)ロースは1頭約80kgの鹿から4kg程度しか取れない部位で赤身の肉と脂身がちょうど良いバランスでマッチした最高の逸品となっております。脂身がほとんど無いのに柔らかくクセのない食感でステーキに最適です。味が染み込みやすいので色々な料理にご利用いただけます。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり184円(税込)あばら骨の周辺部位です。赤身と脂身が交互になってます。濃厚な風味とうま味が特徴です。全体的に柔らかくロースト、焼肉や煮込み料理、角煮などさまざまに調理できます。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。北海道サロベツのヘルシーな「エゾシカ肉」を使用した黒コショウ入クラコウソーセージです!名称のとおりピリッとくる黒コショウを加えた大人味のソーセージに仕上げました。羊が定番のジンギスカンを鹿肉で作ってみました。鹿肉独特の臭みも無く、ちょうど良い硬さの食感で、淡白な鹿肉にジンギスカンのタレが絶妙にマッチしています。※必ず加熱調理してお召し上がりください。別名アイヌネギとも言われるヘルシーな山菜の王様北海道の行者ニンニクをサロベツの鹿肉に混ぜて鹿肉ソーセージを作ってみました。冷凍のまま約10分程ボイルしてから表面に少し焼き色がつく程度に焼いて頂くと、より一層美味しさが引き立ちます。焼いて食べるだけでなくソーセージをお好みの厚さにカットし野菜炒めにしても美味しいです。