多摩地区在住の30代。おいしい日常を記録します。「アリス・ファーム」ブルーベリーチーズマフィンです。マフィンカップからはみ出るくらい大きく膨らんでいます。防腐剤などの添加物は使用していないので安心です。一般のケーキマフィンとは違って、粉と液体をさっくりと混ぜ合わせて作るそうです。バターも使っていないため、ケーキというよりはパンに近い食感の本格的なアメリカンタイプに仕上がるとのこと。生地は甘さ控えめで、食感も確かにケーキっぽくないです。パンとケーキの間のような、今まで食べたことのないマフィン。今回はブルーベリーとクリームチーズがごろごろ入っているブルーベリーチーズマフィンをオーダーしましたが、いろいろな味があってけっこう迷いました。どれも野菜や果物がごろごろ入っているので朝食にもぴったりです。ブルーベリーマフィンカシスマフィンブルーベリーチーズマフィンかぼちゃ&レーズンマフィンリンゴ&シナモンマフィンハスカップマフィンいろいろな種類がある中で、アリス・ファームではブルーベリーは特にこだわりがあるそうです。完全無農薬の有機栽培、1987年からブルーベリー園は400株ほどから始まり、現在はおよそ3500株!主要な品種はブルークロップノースランドウェイマウスなど7月から8月の収穫期には生が一番おいしく、ブルーベリー狩りもできるとのこと(ブルーベリーのつみとり園と呼ばれています)。工房で作られるオリジナルのブルーベリージャムも人気です。北海道アリス・ファームはマフィン屋さんではない代表の藤門弘さんと宇土巻子さんが中心となり、アリス・ファームを経営しています。拠点は北海道の小樽市に隣接する赤井川村で、カルデラ地形のきれいな村。現在はブルベリー園やジャムの工場、ホテルの経営などを行っていますが、もともとは岐阜県飛騨地方で10年ほど活動していたとのこと。オープンさせたり、セゾン美術館で「シェーカー展」を開催したり、文化的な活動も注目されています。生地とブルーベリーが半分ずつブルーベリーマフィンが身内で評判になり、市販されることになりました。農業だけではない、田舎で生活を営むことを考えて実現しているんだなあ、と考えさせられました。今回、アリス・ファームのマフィンは初めて購入しましたが、北海道物産展でも出店しているようです。