>>2018年11月13日ジョッキで飲むのが正統です2018年の新酒がぼちぼち揃ってきました今年はヨーロッパ全体で成功した年になったようです夏が暑くて登熟が早く、収穫も早くて量も多い。収穫が早いと醸造・熟成に時間がかけられるので新酒には非常に有効です夏の暑さと収穫の速さは毎年の事になってきましたこれは明らかに温暖化の影響です。暑くてブドウが完熟するのはいいけれど、アルコール度数の高すぎる飲みづらいワインになってしまったり、それは困りものですね気温が高くなった事よりも顕著な変化は、誰もが言います「雨が減った事」だと。先日のボーカステルでも聞きましたが、今日も聞きました。今日はいきなり来てくれた方がいます。来てくれたのは、オーストリア(ウィーン)から初来日。毎年、醸造家のアレックスが来てるんですが、今年は広報担当の弟さんが来日です。日本、イベントばっかりで大変だろうなぁ...っていうか、テッシュよ(輸入元の社長)、毎年アポなしで来るのやめてけろグレゴーさん、優しい方です。販売してくれてありがとうって。買えとか、あれが置いてないとかいう社長とは大違いだ今年のホイリゲはアルコール度数11%と低め(でも昔は9%くらいだったけどね)というお話。残糖を増やして若干甘味を感じるようにしたそうです。前述の通り、完全発酵させるとハイアルコールの強いワインになってしますので、それは避けたかったと。畑は混植、ゲミシュターザッツです。出荷の期限を見据えて、熟しているものから収穫しますのでセパージュは毎年違っています青リンゴやパイナップルの華やかな香りはボリュームいっぱい、軽やかな微発泡です本場では小さめのジョッキに注いで炭酸で割って飲みます毎年とても美味しいけど、今年も期待できそう。11日が解禁なんでもう飲めますが、私はまだ飲んでおりません。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。