コメントは受け付けていません。春に火入れ・ビン詰めを行い、低温で熟成貯蔵させている純米吟醸酒です。新酒の苦味・渋味も落ち着き、丸みのある甘味と酸味が上品に感じられます。後味、キレも良いので食中酒としてもお楽しみいただけます。取扱い店は下記のとおりです。コメントは受け付けていません。約1ヶ月間、発酵させたミードを加熱殺菌します。70度まで品温を上げ、一気に冷却し低温のままタンクに貯蔵しておきます。するとタンクの底にオリが溜り、酒が澄んできます。このタンクの底のオリを取り除くことをオリ引きといいます。製品まであと一歩です。コメントは受け付けていません。admin今年3回目のファームエイド銀座が、9/16(日)~17(月・祝)に開催されます。弊社の蜂蜜酒も販売いたします。コメントは受け付けていません。「ごちそうふくしま満喫フェア2012」が開催されます。今回も(有)ハニー松本養蜂舎さんと合同で出展いたします。コメントは受け付けていません。admin8月4日(土)・5日(日)の2日間、東京国際フォーラムにて、東京で福島がまるごと楽しめるイベント『福島まるごとフェスタ』が開催されます。コメントは受け付けていません。このような固形の酵母を使用します。この酵母を投入すれば仕込みは完了です。発酵が始まりますが、温度を抑えて約1ヵ月発酵させます。完成までもう少しです。コメントは受け付けていません。7月21日(土)に開催されます。コメントは受け付けていません。朝採りの栃の木の蜂蜜と、飯豊山の伏流水をタンクに入れ、目標の濃度になるまで混ぜます。今年の蜂蜜も糖度が高く、クセが無いのでいい蜂蜜酒が出来そうです。コメントは受け付けていません。admin先日、今年採取された蜂蜜で蜂蜜酒を仕込みました。蜂蜜酒の原料となる栃の木の蜜を採取しているところです。他にも金山町や裏磐梯などでたくさんの蜂蜜が採れます。それを蜂蜜酒用の蜂蜜としてしようします。この一ヶ月間、養蜂家さんは朝から夜中まで休み無く採蜜に追われるそうです。コメントは受け付けていません。