めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせガナッシュのノエルケーキ☆チョコレートのクリスマスケーキ2010年12月24日クリスマス・イヴです。本物のチョコレートをたっぷりと使った、贅沢ノエルケーキです。使用したのは、フランスのヴァローナのクーベルチュールチョコレート、カラク。手間がかかったぶんはおいしさに。耐熱ボールに、無塩バターとチョコレートを入れます。レンジ600Wで70~80秒、足りない場合は様子を見ながら10秒ずつ足して加熱します。ヘラでかき混ぜ、予熱で完全に溶かします。別ボールに卵を割りほぐし、砂糖・トレハロースを入れて泡立て器でよく混ぜます。1に2をすこしずつ注ぎながら、泡立て器でよく混ぜていきます。3にアーモンドプードルを加えてヘラに持ち替えて混ぜ、あわせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えて、粉っぽさが消えるまで混ぜます。オーブンを170度に予熱します。型に流しいれて中央をすこしくぼませ、170度のオーブンで40分ほど焼きます。焼きあがったら網に乗せて型のまま冷まします。冷ましている間に、ガナッシュを作ります。小鍋に生クリームと製菓用チョコレートを入れ、弱火にかけて混ぜながら温めます。沸騰させないように注意してください。8をボールに入れて、冷水にかけながら泡立て器で混ぜます。氷水では一気に冷やしすぎてしまうので、冷水を使います。冷めたチョコレートケーキを型から外し、表面にガナッシュを塗ってデコレーションします。溶けない粉糖をふるえば、出来上がりです。<<ワンポイントアドバイス>>最後にふる粉糖は、溶けにくいデコレーション用のものがいいです。応援クリックいただけると嬉しいです。情報を記憶コメントを投稿するトラックバックめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。街でみつけたおいしいもの☆「シャンティー・ブーシェ」パティスリーモンシェールスポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。