この商品のパッケージにも書いてありますけど、保存料を使っていないので開封後はカビが生えたりします。1本1.9kg入りなので、普通に冷蔵していたら一般家庭ではカビが生えると思います。毎日トマト味っていうのも飽きますしね。それで、私は小分けにして冷凍保存しています。これ、冷凍する前の小分け作業中の写真です。ソースは最後まで出そうと思って逆さまに置いています。パスタソースにしても、料理のソースに使うにしても、だいたい一人分がお椀に半分くらいの量使っているので、ラップをお椀に敷いて、お椀の半分くらいの量までソースを入れて、茶巾絞りのように上をキュっと締めます。これを保存容器に並べて、冷凍庫で保存。凍ってしまったら、保存容器から出して、茶巾の状態で大きいビニール袋などにまとめてゴロゴロ入れておくので冷凍庫内での場所もそんなに取りません。一応1/4くらい使ったところで、残りの3/4を冷凍しましたが、この1回分のソースが12個分出来ました。あとは使う予定がある時に使用量の分だけ解凍して使っていけばいいので(例えば2人分のパスタなら2個だけ解凍)、買ったときは「うわ~・・・(どうやって消費しよう・・・?)」と思いますけど、ちょこちょこ使っているうちに意外となくなります。30プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。