rainbowbird:ブログぷくぷく~っとふくらむお餅Date:2019-10-09こんにちは。JAPAN神奈川県認定講師rainbowbirdのみなみです涼しいを通り越して朝晩は寒くてストーブが恋しい季節になりましたね。皆さまは京都の辻和金網さんをご存知ですか?時々お呼ばれして伺うお客様のお宅への道中にずっと気になっていた雑貨屋『十和』さんがあり、そこでたまたま目に留まったのが辻和金網さんの焼き網。料理家さんの愛用品としてテレビで取り上げられたらしく、わざわざ取り扱い店を見つけて買いに来られる方も多いとか。手作業で仕上げる網は一生もので世代を超えて受け継がれていくとのこと。!こちらの焼き網は2枚に分かれていて目の細かい網は火を均一にするためのもの。一枚は自立型で実際に焼くものを乗せる網。こちらの方は手仕事ならではのどのような角度でも自立する仕組み。自宅のガスコンロ、カセットコンロなど幅が多少違ってもちゃんと高さを維持してくれるので遠火でじわじわと食材を芯から温めてくれるのです。常備菜を冷ます時の台としても使える便利さを兼ね備えた優れもの。店主さんの説明と共に私の頭の中にあれこれイメージが沸き上がり、その中でも真っ先に浮かんだのが「ぷく~っと膨れたお餅」。焼きあがる工程を見守る時間がお餅をより一層美味しく感じさせるのかもしれないですね。上記3つを順番に味わって頂いたのですが、2までいくと1に戻り、3にはいかないそんな流れが多く、ギーと岩塩が一番人気でした。そんな大人気のお餅はあっという間に完食。ご希望の方がいらっしゃれば食べても肌に塗っても万能なギーのお楽しみ会も良いかな~なんて思っています。それでは、今日も皆様にとって素敵な一日となりますように。