16:00おいしいご飯を表す言葉といえば、“モチモチ”。そのおいしさと簡単さに、あなたもきっと驚くはず。“逆アルデンテ”の状態でこそ、「最高のおいしさ」を味わうことができると語る料理人がいる。16:00モチモチして甘味があり、ふっくら軟らかい......。「おいしいご飯」というと、一般的にはそんなイメージが浮かんでくるだろう。実は、それとは真逆の“外がしっかりとしていて、中が軟らかい”逆アルデンテの状態でこそ、「最高のおいしさ」を味わうことができると語る料理人がいる。