自家農園で無農薬栽培のバジルを乾燥し粉末にしたものと越後味噌として有名な「浮き糀味噌」を製造する老舗味噌蔵元の糀、さらに、今注目の豪雪地域ならではの雪室で3年間寝かせたミネラル豊富な天日塩を加えた塩糀です。バジルと塩糀の組み合わせの塩糀は、豊かな香りとコクがあり、パスタソースやドレッシングとして、また鶏肉料理などの隠し味、魚の下味付け、カルパッチョや野菜のディップなどさまざまな用途で使えます、発酵のまち上越ならではの塩糀です。こちらのバジル塩糀は、新潟県上越市が推奨している「メイド・イン上越認証品)」として認証もされており、上越市の特産品になっております。バジル塩糀を使用したイチオシおすすめレシピバジル塩糀ってどのように使用しようか?どんな使用方法がおすすめ?そんな方のため土の香工房cotocotoから教えてもらったおすすめレシピを紹介したいと思います。ボウルに鶏もも肉、バジル塩糀30gを入れ、よくなじませ、20分置く。1.に片栗粉、オリーブオイル、水を入れ、更によく揉み込む。熱したフライパンにサラダ油を引き2.の鶏もも肉を皮面から焼く。はねる油に気をつけながら蓋を取り、鶏もも肉を裏返し、もう一度蓋をして弱火で5分焼く。中火に戻して蓋を取り、皮面を下にし、そのまま2分位皮がパリパリになるまで焼く。まな板にのせ、仕上げ用のバジル塩糀10gを均等に塗る。皿に盛り、野菜をいろどりよく飾る。薫さん地元新潟県上越市の農産物や海産物を乾燥加工し製造から販売をしている土の香工房cotocoto(コトコト)。人にも動物にも環境にも優しい素材にこだわり、少々の傷や規格外ゆえに店頭に並ばないものであっても、生産者(農家)が愛情込めて作った野菜や果物を乾燥することで新たな味と食感、また長期保存できるメリットを生かした、乾燥食材を販売しています。土の香工房cotocoto(コトコト)のバジル塩糀は、自家農園で無農薬栽培したバジルを乾燥して粉末にし、地元老舗味噌蔵の糀と雪室で3年寝かせたミネラル豊富な天日塩を加えた塩糀。バジルの香りと塩麹の豊かなコクのある味です。もも肉・魚のした味付け(調味料)としておすすめです!こちらの商品は、上越市認証するメイド・イン上越に認証された優れた商品です。上越特産市場にて直送通販・取り寄せで購入できます。(配送業者:ヤマト運輸)※離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。営業時間:9:00~17:30ご注文は、24時間受け付けております。翌営業日になりますので、予めご了承ください。お買い物ガイドお支払いについてお支払いは代金引換・クレジットカードがご利用いただけます。※注文内容は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。3Dセキュアは以下のカード会社で対応しております。VISA/Master/JCB商品についてメーカーリニューアルなどに伴い、お届けの商品パッケージがページ記載と異なる場合がございます。お選び頂くことは出来ませんのでご了承下さいませ。配送について通常、3営業日以内での出荷となります※商品によっては、収穫後の発送などがあります。詳細は各商品ページをご確認ください。発送後のキャンセルは不可となります。商品取扱店により「ゆうパック(日本郵便)」もしくは「宅急便・クール宅急便(ヤマト運輸)」でのお届けとなります。配送業者はご指定できませんので、ご了承ください。離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせページよりお問い合せください。代引き手数料について商品代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。(代金引換商品代金=商品代金+代引き手数料)配達時間帯希望サービスお届け時間帯を指定する事が可能です。(別途料金は必要ありません。より再販売できませんので、お客様都合での返品・交換(イメージと違う、間違えて注文した)など一切の返品・交換は承っておりませんので、ご注文前にサイズ・商品仕様等を御確認下さいます様お願い致します。商品には万全を期しておりますが、お届けした商品が破損・汚損していた、またご注文と異なる場合は、商品到着後3日以内にメールかお電話にてご連絡ください。速やかに返品・交換させていただきます。営業時間ネットでのご注文は24時間受け付けております。お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。9:00~17:30※土日祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。