スマートダディ目指して修行中。>ニトスキ!カルボナーラ風ほうれん草とポテトの蒸し焼きレシピ。最終更新日:2017/02/06スパゲティでカルボナーラってありますが、あれのソースって、ジャガイモなどの野菜にもとてもよく合います。いうわけで、ほうれん草とジャガイモをクリーミーなソースで和えてみました。ソースも手抜きでチョイチョイと...。ニトリのスキレットで楽しく週末料理ニトリのスキレットを購入してだいぶ経ちますが、未だに毎週末、楽しくニトスキで一品作っています。妻の横で邪魔にならないように調理するわけですが、2人並んで料理するのって楽しいですね~。そんなに広いキッチンじゃないので、少々気は使いますが、それでも一緒に何かやるって楽しいです。ニトスキの話とは関係ないのですが、週末のお昼ごはんは、麺類が多いです。スパゲティを麺類と言っていいのか微妙な気はしますが、スパゲティもちょくちょく作ります。SiSOがスパゲティ短刀の時はよくカルボナーラを作るのですが、あれ使っているあのクリーミーなソース、あれを野菜に使ったらおいしいんじゃないかと思いません?というわけで試してみました。カルボナーラ風ほうれん草とポテトの蒸し焼きの作り方まずは食材ですが、今回は大きさが比較的ノーマルですが、頂きものの家庭菜園で取れた野菜です。ほうれん草、いつも育ちすぎた小松菜(「大松菜」とでも呼ぶべきか...)ぐらいの大きさがあるのですが、今回は割と普通のサイズです。今回はカルボナーラのあのクリーミーなソースも一緒に手抜きで作ります。肉っぽい味わいが欲しければ、ベーコンとか顆粒のコンソメスープの素を加えてください。生卵...1個まずはスキレットでほうれん草を炒め...蒸し焼きで家庭菜園ものだけあって虫食いとかあったりするのですが、水にドブンと突っ込んでおけば虫さんは浮いてきますので、取り除くのはそんなに難しくありません。スキレットを煙が出るぐらい熱しておき油返しをします。ほうれん草の茎の方から炒めていきます。めんどくさいので蒸し焼きにします。蒸し焼きって放置できるので、この間、他のことができていいですよね!続いて葉っぱの方を炒めていきます。炒める...つもりでしたが、こちらの方もしなるまではフタをして蒸し焼きにしちゃいます。ああ、フタがしまっていませんが気にすることはありません。そのうちシナシナっとしてきてちゃんとフタは閉まるようになりますから。塩コショウで味付けします。あとでクリーミーなソースと和えますので、ややきつめの味付けでちょうどいいです。写真では、塩コショウを振りかけたところですが、この後、ちゃんとかき混ぜていますよ。ボウルにとっておき、スキレットはいったん洗っておきます。ジャガイモはビジュアル意識して円周上に並べるのがよいかな再び熱して油返しをしたスキレットに、スライスしたジャガイモを並べます。ジャガイモが柔らかくなるまでフタをして蒸し焼きにします。ジャガイモの上側も柔らかくなってきたらほうれん草をかぶせていきます。真ん中に開いた穴の部分でカルボナーラソースを作っちゃいます。あ、「カルボナーラ」って「カーボン」つまり「炭」のことで、明るい色に仕上げられたパスタに振りかかった、あらびき黒コショウを炭に見立てて「カルボナーラ」と名付けられたそうです。そんなわけで、あのクリーミーなソースをカルボナーラと呼ぶのはちょっと気が引けないでもないですが、あまり細かいことは気にせずに料理の方を進めたいと思います。牛乳60cc入れたところにスライスチーズを2枚、ちぎって入れていきます。とろけるタイプより普通のスライスチーズの方がきれいなソースになるような気がします。ほら、とろけないチーズでもしっかりソース状になったでしょ?とろけるチーズの方が溶けやすいですが、料理で使う場合、特に差は感じませんし、味は普通のチーズの方が脂っぽくなくて好きです。火を消すか超弱火ぐらいにして卵をポトンと。黄身だけ入れるとクオリティ高い感じになりますが、白身を一緒に入れちゃっても問題ないです。今回はまるっと入れています。かき混ぜてトロっとしてきたらできあがりです。スキレットは食卓にそのまま出してもおしゃれ...なんて書きつつ、週末における我が家の夕食の定番になりつつありますが、できあがった料理をスキレットに乗せたまま、そのままドンっと置いちゃいます。できあがりはちょっと地味なビジュアルです。お皿に盛りつけてコショウをガリガリっと振り返ると...むふふ、なんだかちょっと手の込んだ料理みたい!一見、ほうれん草だけと見せかけておいて、取り分けると中からジャガイモというのがちょっといい感じです。あ、コショウは子供たちがあまり好きじゃないので、後から大人分だけ振りかけました。うぅぅ、卵のまったりさとチーズの濃厚さがたまらんです...。手が込んで見えるなぜだかよくわかりませんが、この手のソースをレトルトやソースの素無しでささっと作れると、ちょっと尊敬されるようです。Bluetoothワイヤレスマウスを接続する方法。Windowsの画面が自動で回転するのを止める(ロックする)方法。TG-5、開封の儀的な話とか。パッケージが1枚ものでびっくり!2009.01.31棚製作完了2014.06.09子供の運動会のビデオ撮影は、三脚より一脚が超便利でオススメ。2014.02.03妻に替わって家事をする時に、夫していつも悩むところ。ルーズリングなら、12mmか14mmがおすすめ。amazon.co.jp、10/14まで。2017.12.27フリクションボール4を4色0.38mm芯仕様に改造する方法。2017.02.02ホイール操作静かでカフェで使うのにいい感じ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*PREV:百均浪漫◆7x7x2cmで小物を入れるのに便利、ブリキ製フタ付きカンケース。BAR◆タミヤからミニ四駆用ステンレス皿ビスセット(10・12・20・25・30mm)発売!皿ビス用のザグリ加工方法の話とか。PROFILESiSO-LAB所長兼研究員のSiSOです。あ、趣味のサイトなので実体はありませんけど...。「結果は大事だけど、やっぱり経過を楽しみたいよね!」ということで、雑多な内容で紆余曲折試行錯誤している様子を楽しんで頂ければ幸いです。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。鉄フライパンのシーズニング、サビないように最初に黒錆を付ける方法。黒錆って実は黒くないよ。投稿されたWindows10版マインクラフトの世界データを移行(引き継ぎ)する方法。投稿されたDIGAのリモコンが壊れたので新しいリモコン購入、そのままじゃ動かないかも。投稿された激重になったNexus7(2012)を初期化して高速化する方法。最新OSでもかなりサクサク動作!Android4.xよりちょっと重いけど。投稿された毛ガニの解凍はじっくり。食べ方はハサミで一気にさばいて、お皿に並べてきれいに盛りつけ。投稿されたマイタケの力で安い赤身肉が柔らかくなるってホント?試してみたら本当に柔らかくなってビックリ。投稿された埋め込み型ダウンライト(天井埋め込み照明器具)の電球交換方法。投稿された釣りの仕掛けを保管する方法。きれいに収納すれば再利用できて懐に優しいね!長い仕掛けは「まきまきシート(小)」、CDサイズで使いやすいよ。投稿された果実の力で肉を柔らかく。エバラ「黄金の味」に肉を15分漬けてから焼くと柔らかくなる!これは簡単で時間もかからないね。投稿された仮想ディスクをWindows起動時に自動マウント(アタッチ)するシンプルな方法...バッチファイルもスクリプトファイル不要。SIM、IIJmio、解約も簡単。データ通信プラン(ミニマムスタートプラン)を解約する方法。2019.11.26docomoショップに行かずしてMNP予約番号を取得、格安SIM、IIJmioに移行する方法。2019.11.11これなら切れないかも、iPhone用ライトニングケーブル、MFi認定品。送料込みで1,000円。コネクタが太い...。2019.11.05AmazonでYKKジッパー採用?の小銭入れ購入。わからないメーカーだけど良さげ。