JapaneseEnglish歴史や伝統を守りつつ、高い技術と品質管理でその味を高め受け継ぐ、知多半島の醸造文化。続く伝統的な製法で豆味噌や溜まり醤油をつくっている中定商店。その敷地内にある伝承館では、古い醸造道具や豆味噌やたまり醤油に関する資料を展示。武豊町で栄えた醸造業の歴史を垣間見ることができる。武豊町が全国に誇る味噌・たまり商品のほか、美しいガラス作品の数々や焼きたての手づくりパンが堪能できるくつろぎ処。手づくりのせんべいで味わう六つの蔵の味「六つ蔵せんべい」が自慢。飯には1年前の水分の少ない2種類の米をブレンドして使用。半田の酒造りの歴史や文化を伝えることを目的に設立。施設には國盛の旧酒蔵を使い、約200年にわたって杜氏たちが使ってきた道具や資料を展示。見学の最後には日本酒の試飲コーナーも楽しめる。自家農園で採れた野菜の旨みがあふれる料理が人気。ひとつむぎ(東浦町)スープの素材から調味料、麺にいたるまで無化調に徹し、天然素材の旨みを引き出すことによって風味豊かな一杯は、東海エリアのラーメンフリークをとりこにしている。一八(武豊町)情緒あふれる庭を眺めながら味わう料理は、素材のおいしさを活かした上品な味付け。春は桜、秋は紅葉と移りゆく季節の風景と共に贅沢な時間を堪能しよう。知多市岡田西島120562-55-3602枡磯(知多市)まだ土の香りのする採れたて野菜をはじめ、地元新鮮食材を中心に使用した地産地消のイタリアン。