ターニップトップ菜の花によく似た、日本ではめずらしいイタリア野菜です。花にたいへんよく似た、日本ではめずらしいイタリア野菜です。ほろ苦さと、辛味、ナッツに似た風味を持ちます。菜の花、からし菜、ルッコラをあわせたような不思議な野菜です。パスタ・オレキエッテと組み合わせてよく使われる野菜で、絶妙なコンビネーションです。土壌に30cm間隔にすじまきします。発芽までは土の乾燥に注意し、丁寧に水やりします。3回程度の間引きで最終的に株間30-40cmにします。収穫てっぺんに花蕾がついて来た頃が収穫期です。花が咲かない、まだつぼみのうちに葉柄とつぼみを収穫します。