途中で混ぜなくても簡単にふわふわなめらかなアイスが出来ます。ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて1、2時間水切りをする。小皿などで重しをすると早い。ヨーグルトにスキムミルクとバニラエッセンスを加え、泡立て器でまぜる。牛乳も加えてダマがなくなるまでぐるぐる混ぜる。ハンドミキサーで卵白を軽く泡立て、砂糖を加えてさらにしっかりと泡立てて、ツヤのあるメレンゲにする。メレンゲの1/3を【2】に加え、泡立て器で混ぜる。今度は【2】を全てメレンゲのボウルに戻し入れ、切るように混ぜる。混ぜ合わせる時はぐるぐるしないで泡立て器を底から持ち上げるように、大きく切るように動かしてメレンゲのダマをなくす。タッパーなどの容器に入れて冷凍庫へ...。あとは途中で混ぜなくてもほっとけばOK!私は夜作って次の日に食べます。メモ(参考文献、コツ)〜早く凍らせたいなら小さめの容器に分けて作ってね。生クリームが入らないし、砂糖をパルスイートなどのダイエット甘味料に変えればさらに低カロリー!(私はパルスイートカロリー1/10を使用)メレンゲのお陰で時間が経ってもスプーンがスッと入ります。〜アイスクリームって冷凍しながら何度もかき混ぜるのが面倒...。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。