-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Monちょっとさぼっていたけど、覚えたことを忘れないように、簡単なベトナム語の作文です。チケットをお見せください。そのことは、私をとても悲しませた。あなたの方が私よりずっとできますよ。昨日よりも(気分が)ましです。この地域ではこの店が一番美味しいです。私はこの資料しか持っていません。ここにサインするだけで結構です。Mon昨日は、バスからいつも眺めていて、「あの1画には、おもしろい店がありそうだなぁ」と思っていたところに、行ってみました。他所のヘムとちょっと違うなあと感じていたら、「中部地方のお店が多い」。おもしろいエリアを発見しました。ベトナムは、車の通る大通りにもおいしい店はあるが、狭いヘムの中にある小さな店にもおいしい店がたくさんある。そんな路地裏のおいしい店を探すのがおもしろい。ここにもおいしそうな店が並んでいました。目についたのが、ここ。ホイアンの名物料理が食べられる。お店に入ってみました。頭の中は「カオラオ」でしたが、店内に入るとランチのおいしいそうなおかずがずらりと並んでいました。聞くと、ランチはビンヤン食堂の定食、夜はカオラオ。ランチをいただきました。すごく手間をかけて、丁寧に作られた感じのするおかずが並んでいました。大鍋でガツンと作るのではなく、適量を手間暇かけて作った感が伝わってきました。さつま揚げが、うまかった。この魚のスープが、絶品。よそでは味わえない味です。魚と野菜のスープで、しっかりとした味だけど、やわらかい味です。ベトナムのおばちゃんの手作り料理、そんなおいしいごはんでした。4人かけのテーブルが3つの小さなお店です。どの席も地元の常連さんで混んでいました。おかずがどれもおいしかった。いつもは「おかずは2つ」と決めていますが、おいしそうなおかずが他にもたくさん並んでいます。昨日は日曜日、特別にもう一品、ご褒美です。焼き豚と高菜の料理です。これがすごくうまかった。他の店でも何度も食べた料理だが、ここはうまい。豚肉が、いいうま味を出していました。おかず3品で5万ドン。おいしい食堂に出会うことができました。今度は、夜にカオラオを食べに行きます。