!夏野菜をタップリいただけます。ミョウガと紫蘇、揚げ茄子の色のコントラストも奇麗です。作り方1茄子を縦半分に切り、表面に何本か浅く切れ目をいれて、火が通るまで油で揚げる。豚しゃぶ肉は塩とお酒で下味を付けてから熱湯に入れ火を通しておく。2揚げた茄子と火の通った豚しゃぶ肉ともやしをお皿に盛り、白ごまと紫蘇、ミョウガの刻みをたっぷりのせ、よく混ぜた★をかけて完成。根菜のヨーグルトサラダかぼッコリーのごま風味サラダ。