夕方17時過ぎに妻からLINEが。今日のうちに終わらせたい業務があるんだね。晩飯は任せろ」と即答。冷蔵庫の中身チェック。野菜はそこそこあるけど、肉・魚のメインになる食材が無い。いうことで近所のスーパーに買い物へ。何を作るかはスーパーで品物を見てから考える。食費はできるだけ抑えたいじゃないですか。値引き品を見つけたら積極的に採用したいよね。肉コーナーは値引きなし。100gで100円位を狙いたいのよね。牛肉は高いので最初から眼中になし。鶏モモ・手羽先あたりを考えたけど、家族4人分を考えると400gで500円は越えそうで即決できない。サンマが1匹100円以下と安いが先日に食べたばかり。目線を隣に移すと塩タラ(甘口)の半額値下げ品202円があるじゃないですか!これだよこれこれ!今日はタラで決まりです。あとはタラをメインに何を作るか。白身魚の料理を思い出してみる。ムニエルにしてバター醤油にするか?いや待てよ、ついこの前レシピを見た「アクアパッツァ」なんてどうだろう。)وはじめてのアクアパッツァということで食材です。冷凍シーフードミックス(あさり・えび・いか)冷凍いんげん玉ねぎやや小さめのトマトほうれん草ニンニク鷹の爪あさりを買うか迷ったがシーフードミックスがボリュームあって298円なのでこちらに決定。50%値引き品のトマトもゲット。冷蔵庫にあったほうれん草、いんげん、タマネギで野菜成分を増やしたい。冷蔵庫でみつけたサツマイモは、ゆでた後でマッシュしてポテトサラダにする予定。サツマイモのポテサラ、面白そうじゃないですか。アクアパッツァのゆで時間が20分。前後の作業で5分ずつ。合計30分の見積もりで作業開始です。ポテトサラダ用にサツマイモを茹でる根菜なので水を沸かす前にサツマイモを投入。ここから火を入れていく。サツマイモはしばらく放置。オイルにニンニク・鷹の爪の香りを移すオリーブオイルは目分量です。ニンニクは包丁の腹で潰しただけの状態。鷹の爪は1/2カットして種を抜く。火にかけてフツフツしてきたら弱火に落として香りが映るのを待つ。たまねぎを炒める香りが映ったらニンニクと鷹の爪はOUT、みじん切りした玉ねぎをIN。玉ねぎを炒めながら、冷凍シーフードを種類別に分ける。玉ねぎがいい感じになってきたら、タラとあさりのむき身を投入。切り身のタラの形がボロボロになるのが嫌なので強火で焼いたりはしない。このまま煮ていくイメージ。白ワインを入れたら強火にしてアルコールを飛ばす。具材を入れてじっくりと煮ていく水、えび、いか、トマト、いんげんを入れたら、蓋をしてタイマー20分をセットポテトサラダを仕上げる煮ている間にサツマイモが柔らかくゆであがったのでボールに取りだす。マッシャーでイモを潰していく作業、めっちゃ楽しいよね。冷蔵庫から適当な具材を取りだす。キュウリを小さく切る。ローストチキンも細かく切る。これらをサツマイモに混ぜてポテトサラダは完成。アクアパッツァを仕上げるアクアパッツァに戻ります。タイマーが鳴る5分くらい前にいんげんとほうれん草を投入。タイマーがなったら、オリーブオイルを回しいれて、レモン汁を数滴たらす。最後に乾燥パセリを振って完成です!個別にサーブして、いただきましょう調理途中で妻もタイミングよく帰宅しました。家族そろって夕食です。予定時間の30分より少しオーバーしてしまったけど、まずまずの出来だったのではないでしょうか。本格的な料理が出てきたみたいでみんな少し驚いてました。「わ!パパすごい!美味しいよこれ。」おお!家族から高評価いただきました!具材のチョイスも適当、調理中も目分量など、そこそこ自由にやってみたけど、大きく外れたりはしなかったみたい。アクアパッツァなので、見た目的にはお魚まるまる1匹が鍋の真ん中にドーン!が格好良いんだろうけど、お財布にも優しい料理を目指すので止む無し。自分で食べてみた感想だけど、まあ美味い。オリーブオイルとニンニク、トマト。ここがしっかりしてるとイタリアンっぽさから外れないね。いうか、お店でアクアパッツァを食べた記憶が無いから正解がどんな味かわからないんだけど(笑)以上、【イタリアン】料理をはじめて3ヶ月の素人が30分でアクアパッツァを作るよ!【料理の基礎特訓編】...という話題でした。人間が生きていくために食事は必要。避...2018-10-22自作料理が「美味しい」と言われないことが嬉しい!その理由とは7月から料理を本格的に学び始めて3ヶ月が経過。料理を学びはじめて3ヶ月!成長過程を記録しようとブログを立ち...2018-09-16「ママ閉店」ではなく「ママ休日」ママが家事を一切しない日を作ろう妻と些細なことで喧嘩をしてしまった。「おうちクエスト」を運営する夫婦、ママ子とパパ夫です。blogへのご訪問、本当にありがとうございます。パパ夫は在宅勤務フリーランスのIT関係職、ママ子は保育士の共働き夫婦。結婚歴21年、調理師免許を持つ息子と小学生の娘の4人家族です。(11)検索プライバシーポリシーお問い合わせフォームスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。