私たち彩食絢美は、日本の食文化の未来に向けて、国内外で日本酒文化の発信事業を展開しています。Days」を開催しました。実施概要:4月20日(水)~27日(火)まで、市内4つの異なる業態のロケーションで日本酒イベントを開催。Modoとは、フィレンツェの名門貴族トリジャーニ家のファミリーが経営する、Bookshop&カフェ&バール。レオナルド・シャーシが書いた同名の小説から命名。クリエーター達等のネットワークを繋いでいる。当日の発信コンテンツ◆セミナー「日本人にとって日本酒とは。◆ワークショップ「差しつ差されつとは。Pairing)Vinoutletは、オーナーこだわりのイタリア国内の生産者から、直接買い付けたワインと地ビールの販売店。Daysより、店内の一角に日本酒販売コーナーを開設。常時7種の銘酒の取扱いを開始。フィレンツェに暮らす、食へのこだわりをもったイタリア人や日本人にとって、日々の食卓に欠かせないお店。SakeSilvanaは、昨年のガンベロロッソ(イタリアレストランガイド)で、最も注目するレストランのひとつに選ばれたビーガンレストラン(植物性食品だけを使った料理によるレストラン)である。シェフのクリスチャンさん、サービスのマッティオさん、ディレクターのマルクさんの3人チームで運営されている。店内では、定期的にアート作品展を開催している。ディレクターのマルクさんが、禅をはじめ、書道を嗜むなど、日本文化への造詣が深く、日本酒や日本食材と、ビーガン料理との親和性に強く惹かれている。アペリティーボとペアリングディナー。Florianは、ヴェネチアに本店(1720年創業)がある、カフェという名の老舗のバール&レストラン。作るカクテルへの熱烈なファンが通う店。ツーリストの来店も多数ある。レストランでは、新鮮な魚介類を使った料理が評判。なかで、「日本酒と国産チーズのペアリング」体験をしてみませんか。Friends彩食絢美流ダイニングデザイン私たち、彩食絢美流ダイニングデザインは、日本酒をはじめとする、伝統的な日本の食文化を世界各地に発信し、国際的な食文化交流を通じて、世界の人たちと共に、豊かな未来の食文化を創造していくことを目指して活動しています。