LUCUA1100店と本店のスタッフを若干名募集します。LUCUA1100店と本店のスタッフを若干名募集します。Takashi本店建て替え工事のお知らせ2019年1月23日から本店は建替え工事がはじまっています。皆さまには大変ご不便おかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。リニューアルオープンは同場所で2019年9月下旬を予定しております。2019年1月23日から本店は建替え工事がはじまっています。皆さまには大変ご不便おかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。リニューアルオープンは同場所で2019年9月下旬を予定しております。Jinyaキーワードは一手間コーヒーと一緒に出かけ、一手間かけて飲んでみよう。「あそこでコーヒーを飲んだら美味しいだろうな」。思える場所があれば、そこがあなたの目的地。コーヒーと一緒に出かけ、一手間かけて飲んでみよう。「あそこでコーヒーを飲んだら美味しいだろうな」。思える場所があれば、そこがあなたの目的地。50周年記念特別展』に出展させて頂きました。50周年記念特別展』に出展させて頂きました。Keikoシュトーレンシュトーレンは、ドイツやフランス・アルザス地方で食べられている発酵菓子。ドライフルーツやナッツがぎっしりと練り込まれた生地を、お砂糖で覆って作られた特別なパンです。真っ白の粉糖を纏って仕上げることが多いシュトーレンの様子は、おくるみにくるまれた幼子イエス・キリストの姿に見立てられているとも言われていて、クリスマスと縁が深いお菓子です。シュトーレンは、ドイツやフランス・アルザス地方で食べられている発酵菓子。ドライフルーツやナッツがぎっしりと練り込まれた生地を、お砂糖で覆って作られた特別なパンです。真っ白の粉糖を纏って仕上げることが多いシュトーレンの様子は、おくるみにくるまれた幼子イエス・キリストの姿に見立てられているとも言われていて、クリスマスと縁が深いお菓子です。クリスマス前のアドベントの時期(約4週間)に、少しずつ楽しむようなイベントスイーツなので、長期保存がきくように作られているのが特徴です。口に入れた途端に広がるスパイスやラム酒の香りにクリスマスの訪れを感じ、わくわくした気持ちにしてくれます。Jinya透き通る水と眩しいほどの星空に囲まれた誕生日8月も終わりかけたある日、愛犬のサニーと共に、キャンプへ出かけた。曇りか雨ばかりだった白馬村から逃げ出したい一心で。この日が自分の誕生日ということで、ラッキーなことが起こるに違いないと信じて。8月も終わりかけたある日、愛犬のサニーと共に、キャンプへ出かけた。曇りか雨ばかりだった白馬村から逃げ出したい一心で。この日が自分の誕生日ということで、ラッキーなことが起こるに違いないと信じて。国道19号を名古屋方面に向かってひた走る。あともう少しで岐阜県に入るというところで出てきたのが、今回訪れた阿寺渓谷だ。谷から車で林道を上ること約6km。携帯電話の電波が通じない秘境に到着した。外界との連絡を絶ち、自分だけの時間をサニーと過ごすのにもってこいだ。キャンプサイトは半分ほど、家族連れで埋まっていた。その中でも川に近く、端っこのサイトを確保。チェックインを済ませ、まずはテントを設営した。以前、お砂糖について製造工程で様々な特徴、味わいがあることを書かせて頂きました。過去記事:お菓子とお砂糖お砂糖は、製造工程で原料は同じでも様々な種類のお砂糖が存在します。以前、お砂糖について製造工程で様々な特徴、味わいがあることを書かせて頂きました。過去記事:お菓子とお砂糖お砂糖は、製造工程で原料は同じでも様々な種類のお砂糖が存在します。サトウキビからすべての砂糖は作られる黒糖もきび糖もグラニュー糖も三温糖も同じサトウキビから作られたお砂糖です。かけた8月末決勝大会へはじめに。JCRC予選突破しました。Championship)2017年度の結果が先日返ってきました。日本全国から出場した競技者50名中3位。予選結果上位6名のみで8月22~24日に開催される日本一のロースター(焙煎士)を決定する決勝大会に出場します。JCRC予選突破しました。Championship)2017年度の結果が先日返ってきました。日本全国から出場した競技者50名中3位。予選結果上位6名のみで8月22~24日に開催される日本一のロースター(焙煎士)を決定する決勝大会に出場します。そこで、わたし自身の振り返りもかねて、JCRCについて少しおはなしさせていただきます。PRESS今回は最新の抽出器具アメリカンプレスのご紹介。ルックスはもちろん、抽出器具としても面白いので色々なお店で見かけるようになりましたね。今回は最新の抽出器具アメリカンプレスのご紹介。ルックスはもちろん、抽出器具としても面白いので色々なお店で見かけるようになりましたね。Jinyaキャンプのお供に淡いピンク色の桜と目を眩ませるような真っ黄色の菜の花が咲き誇っていた、今月中旬の話。自転車仲間と共に、巾着田という名の河原でキャンプをしてきた。淡いピンク色の桜と目を眩ませるような真っ黄色の菜の花が咲き誇っていた、今月中旬の話。自転車仲間と共に、巾着田という名の河原でキャンプをしてきた。ここは曼珠沙華の群生地としても人気なのだが、いわゆる日本の狭苦しいキャンプサイトとは違い、河原のどこでもテントが張れる、のびのびとした河原なのだ。Aeropress-今回はエアロプレスの使い方のご紹介。扱い方に慣れが必要ですが、器具を倒さないようにとかその程度の話です。慣れればHARIOのドリッパーよりも簡単にクオリティの高いコーヒーを入れることができます。今回はエアロプレスの使い方のご紹介。扱い方に慣れが必要ですが、器具を倒さないようにとかその程度の話です。慣れればHARIOのドリッパーよりも簡単にクオリティの高いコーヒーを入れることができます。Press”今回記事で触れたいのはエアロプレス。手軽さという点ではやや疑問は残るるけれど、利便性も楽しみの幅もコーヒーの味わいも最高レベルの抽出方法です。アウトドアコーヒーにもオススメ。コーヒーの抽出方法にはたくさんの選択肢があります。プアオーバー(ハンドドリップ)、ネルドリップ、フレンチプレス、サイフォン、エアロプレス。他にもマキネッタだったり煮出したり、カッピングみたいな感じで濾さずに飲む人もいますが、少なくともスペシャルティコーヒーで代表的なところは上述の5種でいいかと思います。ネルは形の上ではプアオーバーの一種ですが、手間も味わいもルーティンも違うので分けて問題ないでしょう。今回記事で触れたいのはエアロプレス。手軽さという点ではやや疑問は残るるけれど、利便性も楽しみの幅もコーヒーの味わいも最高レベルの抽出方法です。