画像:野村純子お酒のお供につい食べたくなる、おつまみ。できることなら、低カロリーで糖質や脂肪が少ないものがいいですよね。そこで今回は、“ささみ”で使った、お酒に合う“ジャーキー”の作り方をご紹介。情報をもっと見る■材料は「ささみ」だけ!画像:野村純子では早速作り方をご紹介します。<作り方>画像:野村純子(1)ささみを薄くたたいて伸ばす包丁でささみに切れ目を入れて適当に開き、包丁の背で軽く叩きながら、時折“バターを塗るようなイメージ”で引き伸ばしてください。アルミホイルやオーブンシートの上で作業をすると、後から焼くときに楽ですよ。目安として面積が3倍くらい、厚みは2~3ミリになるまで叩いて伸ばしましょう。透けて穴が開いたり、ちぎれてしまっても気にする必要はありませんよ。画像:野村純子(2)塩を少々ふり、オーブントースターなどで焼くささみは薄くなっているので5分ほどで火は通りますが、水分を飛ばしてジャーキーのように両面ともカラカラにするのがおすすめ。様子を見ながら、15分ほど焼いてみてくださいね。画像:野村純子(3)オーブンなどから取り出し、しばらく冷ます焼きたてはまだ蒸気でしっとりしているので、オーブンから出して天板に乗せたまま、しばらく冷ましておきましょう。すると乾燥して、まるでエイヒレのような歯ごたえのささみジャーキーができあがります!よく噛まないといけないので、少しずつ食べることができ、ダイエッターさんにおすすめですよ。焼く直前に多めのブラックペッパーや、ローズマリーの葉をまぶしてみたら、ちょっぴり大人向けの味わいに。クセのないささみは、スパイスやハーブとの相性抜群です。焼くときの風味付けを控えめにしておけば、子供ともシェアができますよ。食べるときに、チリソースやゆず胡椒をお好みでディップすれば、ささみが無限に食べられそう。いかがでしたか?“サラダチキン”とはまた違った味わいが楽しめるささみジャーキー。お値打ちなときに買って作り置きしたり、ささみが余ったときの使い切りメニューとしてもいいですよ。この記事は、公開日時点の情報です。