ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。頭から落っこちたら、危ないし・・痛いし・・orz!今日はノミの話をして見ようかなと思います。ノミ・シラミ・ダニ・・・のノミ。先日テレビを見ていたら、ノミはジャンプ力がすごいけれど、着地がへたくそで、まともに足で着地ができなくて、背中打ったり頭から突っ込んだり、そんなフィルムよく撮れたものだと思いますが、ノミの真剣さと間の抜けた顔ズラがおもしろくて、腹を抱えて笑いました。考えてみると、2ミリ程度の身の丈のノミが2メートル以上ジャンプするんだから、身長の1000倍でしょ。これを人間に換算すれば、1600メートルの高さから落ちることになりますよ。う~ん、ノミ君ってすごいな!でも痛いだろうな!?で今日の話なんですが・・・、そのノミの跳躍力はどこからきているのかということを研究している人がいらっしゃったということに、私はノミほどの跳躍力ではありませんが、飛び上がってしまった。イギリスケンブリッジ大で博士号を取得し、今はオーストラリア連邦科学産業機構で研究にいそしむクリス・エリビン博士、御歳50歳。ノミの跳躍力の元になるタンパク質レジリンの研究をなさっているのだそうです。ゴムボールは弾むたびに跳ね返りが弱まっていきますが、これはゴムにたまる弾性エネルギーが一部熱に変り逃げるからなのだそうです。(難しい理屈を考えるものだなぁ~・・・)で、このエルビン博士が偉いのは、エネルギーが元の形に戻る際に、ほぼ100%解放する完璧な弾力のあるゴムを開発なさったというのです。トンボの羽ばたきもセミの鳴き声もすべて、筋肉を構成するレジリンの働きによるもので、実にノミは1000分の1秒で筋肉に溜め込んだエネルギーを開放しているのだそうです。博士の開発したゴムってどんなゴムだろう?そんなにすごい跳躍力があるのなら・・・・酒そば本舗の売上げに装着してみたいものだなぁ~。(2/14)山はやはり里から仰ぎ見るものでしょう・・・。(2/13)じっとおとなしく様子をうかがうしかないのでしょうか・・・。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。