作り方1あさりはよく洗う。いかは皮をむき、輪切りにする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。パプリカとピーマンは種とヘタを取り1cm幅に切る。2フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1のあさり・いか・えび、【A】を加え、フタをして蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、具と蒸し汁を分けて取り出しておく。3フライパンにオリーブオイル大さじ2と1のにんにく・玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、米を加えて炒め合わせる。4米がツヤツヤしてきたら2の蒸し汁、【B】を加え、底からゆっくりとかき混ぜる。沸騰したら、1のパプリカ・ピーマン、2のあさり・いか・えびを加え、フタをして弱火で12〜15分水分がなくなるまで炊く。5フタを取り強火にして底におこげができる程度に熱する。仕上げにみつば、すだちを添える。