姉妹店の一件もあり今回はみそと心に決めていましたが、オーダ時に厨房の透明なスープが目に入り心移り。たち花@戸倉/千曲6年近いブランク。開店時刻ちょうどにうかがったのですが開いておらず、千曲川対岸の2店をチェックし戻ってくると開いていました。開店時刻はどうやら目安のようです。長野駅前のラーメンブームの一翼を担った元助屋の建物に入ったラーメン店。黄色い文字の暖簾が気になっていましたがようやくうかがうことができました。YAMACHO@長野1年半振り。この日は手書きメニューで供されていたこちらを。初夏にいただいた基本を。鶏白湯の定点観測のつもりでうかがったのですがなんとも魅力的な限定が。長野駅近辺でもっとも行列の長いお店かと思われます。先月より昼のみの営業となっていらっしゃるとのこと。「誉れとがち家の亭主のお店」とのことで、それら2店の元店主が切り盛りしていらっしゃいます。現在のスタイルになったのが今春。その前のお店にはうかがうことができませんでした。戸倉店3度目の訪問にて初入店。この日は連休の水曜日。お店のみなさんは青のTシャツでお出迎え。唐辛子ダレをいただきたくなり。取材拒否店なので目にすることは少ないですがかなりの人気店。前回と同じ席に座りましたが金魚がいなくなっていたのが少々淋しい。年初にうかがって以来。4つあるメニューの中から一番とがっていそうなものを。主任さんにいただいた情報をもとにうかがってみることに。駐車場が広く開店間もないわりにはすんなりと入店できました。厨房では原社長が腕を振るっています。先々月にこれと並べていただいたもの。「がち家」の建物を継承して立ち上がったお店。供されるラーメンのタイプは全く異なるもの。今日の一杯k麺の東海バカラーメンpakioのラーメン日記somenmanのラーメンブログ。2.0iPhone専用ページを表示Seesaaブログ。