今年も沢山のお客様より年越そばのご注文を頂きました。誠に有難うございました。までお電話にてお問い合わせくださいませ。庄司屋では年越そばもいつもと変わらない手打ちでご用意しております。その分、茹で方には少々気を使う必要がありますので、お持ち帰りまたは、地方発送にてお受取になられた生そばの蓋を開けるとすぐに茹で方の説明書きが入っておりますので、必ずご参照いただきますようお願い申し上げます。簡単に言うと■出来るだけ大きな鍋(いっぱいのお湯の量)に■出来るだけ少ない量のそばを入れて、箸でほぐす場合は撫でるようにそっとこの二つです。少ないお湯(小さな鍋)にそばをいっぱい入れてしまうと、そばが回らずどうしても箸を入れる必要があり、ここで短く切れてしまうのです。皆さん、面倒ではありますが、試して見てください。冷蔵庫にて保管していた場合、30分ほど室温に置いてから調理していただくとより取り扱いしやすくなります。