小さい写真をクリックしていただくと拡大表示されます。コンテンツに関係ないトラックバック、コメントは予告なしに削除させていただきます。画像の転用、他サイトへの埋め込みはご遠慮ください。宗夜・小盛りデブログ。県内のblogをおおよそ北東中南信順に。表示の都合上、一部タイトルを短縮させていただいております。記事化が間に合わないお店のひとつ。昨年の営業最終日に供されたラーメンを。この日は12時少し過ぎに暖簾が下ろされてしまったそうです。ご飯はやはりこの日限定提供の「鯛めし」。鯛の身が詰まった感じに炊きあげられており鯛もワイルドに香るもの。鶏スープとの相性もいい。鴨ガラと軍鶏ガラに丸鶏、昆布に秋刀魚節を合わせたというスープ。予想と異なり、鶏がふわっと来てあとから鴨がおだやかに、という店主の人柄をあらわすようなやさしいスープ。厚みありどっしりとはしているのですが、これが持ち味に感じます。昆布や節は全く前には来ないバックアップの役割でしょうか。豚チャーシューはしっとり大判でうまみを残したもの。鶏はブリッとして小さいながらも食べ応えあり。芽ネギの役割は見た目だけでなく薬味としても大きい。すすれて味わいもいい。いつ食べてもおいしいラーメン。今日の一杯k麺の東海バカラーメンpakioのラーメン日記somenmanのラーメンブログ。2.0iPhone専用ページを表示Seesaaブログ。