キッチンパラダイスはためして納得したものだけをオススメするキッチン道具専門店です。年に一度のせいろ割月間です。せいろを使う方も、買い足す方も、フタだけ身だけでもご購入可能です。せいろについての詳細(使い方や料理例)は、これまでのキチパラブログの木のせいろカテゴリーでお読みください。ご購入は→オンライン販売*蒸し布として、ふきんとして、野菜の水気を取りにも繰り返し使える万能さらしです。キッチンパラダイスのオリジナル蒸し布も発売になりました。(2/12)(S)30cm×30cm(460円)と(M)40cm×40cm(540円)です。■木のせいろの魅力とは?木のせいろは昔ながらの道具で使いにくいと思われがちですが、レンジで温めるとは全く違ってとびきり美味しくなる道具です。電子レンジは摩擦熱で素材の水分を加熱調理するため、パサパサになったり、水っぽくなったり、冷えたら美味しくなくなりますが、木のセイロは水蒸気を利用し蒸すため、食材のうまみや水分を逃がさず、ゆっくり加熱して美味しくなります。冷めてもとてもおいしいのも木のセイロの良さです。蒸し料理は、焼きすぎて栄養素が破壊することなく、電子レンジのようにAGE(老化物質)が増えることもなく、茹でるより栄養素が保て、色鮮やかに仕上がり、健康にも安全にも素晴らしい調理法です。■簡単に蒸し野菜18cmの白木せいろで蒸してみます。人参と大き目にカットした新じゃがを先に入れて蒸し、10分ほどしてから、キャベツ、新玉ネギ、を入れ、さらに5分ほどして、スナップえんどうとアスパラを入れます。このように時間差にすることでちょうど同じ蒸しあがりが同じになります。セイロを二段にして、蒸気が伝わりやすい下段に根菜、上段に葉物野菜でもいいでしょう。セイロをよく濡らしてから(特に底の接点の部分)お湯を沸騰させた鍋の上にのせてください。(強火でもいいのですが、18cmや21cmなどの小さい場合は強すぎるとセイロがこげるので、中強火くらい)特に使い始めはよく濡らしたほうが壊れにくいです。蒸し野菜の食べ方はいろいろ。美味しいお塩だけでも十分ですが、ほかにもいろんなシンプルなタレがあります。みりん)蒸し野菜は、お弁当のために冷蔵できますし、甘酢につけておくと翌日の一品にもなります。■冷やごはんの温めにもご飯を木のセイロで温めると、まるで炊き立てのようなふんわり美味しいご飯になります。1合なら3分から5分という短時間で蒸しあがります。蒸気がおさまるまで蓋を取らずに2~3分おくと、ちょうどよい水分量になってよりおいしく召し上がれます。蒸し布かさらしをご利用ください。■白木せいろの使い方1急激な温度変化に木が壊れないように、毎回水に濡らしてから使います。新品の時だけは長めに水に浸け、いったんすっかり乾燥させてください。2蒸す時はお湯は多めに沸かしてください。蒸す材料は沸騰してからのせます。3蒸し布(さらし)を水で濡らしてよく絞ってから敷き、その上に素材をおきます。クッキングペーペーならもっと簡単ですが、野菜だけの時は時は蒸し布のほうがより水分の調節をしてくれますし、ペーパーの上に水滴がたまることもありません。レタスなどの葉物を敷いてもよいと思います。4使い終わると毎回丁寧に洗う方がいますが、実はその必要がありません。汚れていない場合はそのまま風通しの良いところで乾かしてください。日に当てるのは長時間にならないよう。木のせいろは高温で蒸しますので、常に殺菌された状態なのです。汚れていなければ簡単に拭いて、風通しのよい場所に置いておくだけでOK。お肉や魚の時はクッキングシートやお皿に乗せてから蒸すとあまり汚れませんし、ささっと内側をタワシでこすり、ぬるま湯で流して丁寧に拭けばOKです。乾かす前にしっかり水分を拭き取ってください。乾きが早くなりカビを防げます。洗うときに長く水に浸けると乾くまでに時間がかかりカビの原因になったり、壊れやすくなってしまいますのでお気を付けください。い(コンビニエンスストア・郵便局)の場合、手数料はお客様負担となります。※料金後払いの場合は、後日、ヤマトクレジットファイナンスより請求書が届きます。※電話注文は代引きのみ。お届け時間帯をご指定いただけます。特別休業日を除く)お問い合わせフォームは24時間受付中です。確認ができ次第、担当より迅速にご対応させて頂きます。ご利用ガイドご注文・お届け送料についてお支払いについて返品・キャンセルお問い合せメニューを閉じる。