希少・お手頃、買うべし今日は暑いですが、週半ばから雨になっていよいよ名古屋も本格的な梅雨になりそうですフランスも北の方は雨続きですねぇ来週からは晴れてちょうだい明日は高額ワインなど、たーくさん入荷して来ますそろそろ気温も上がってきましたし、持ち運びにはご注意ください。ブルゴーニュ・アリゴテ2016&パストゥグラン2016ブルゴーニュが好きでラモネ、知らない人はいませんね。特級モンラッシェの所有者の一人であり、白だけでなく赤もファンが多い創業は1920年と思ったほど古くないですドメーヌはシャサーニュにあります、ギイ・アミオの隣です。現在3代目のノエルさんとジャン・クロードさん兄弟ですが、あまり作り手がメディアなどに登場する事がないドメーヌだと思いますHPもありませんね...グリーンハーベストは行わず、春の芽かきで収量を調整していますが、1本のブドウ樹に5房〜8房と超少ない特級に至っては2〜5房、とか少なすぎる...芽かきとは、春に新芽を取っちゃう作業ですこれから生える芽を摘んでしまうので、当然その先には何もなくなり、結果収穫は減ります。ブドウの房が大きくなり始めた頃に摘み取って収量を調整するグリーンハーベストよりもかなり早い段階で行います。房を早くから限定すれば当然ですが成長過程のリスクは大きくなりますので、夏の雹や嵐ですっかりダメになっちゃう事もあり得る訳です「それはそれで仕方ない」というスタンスのラモネ兄弟...だから、生産量はかなり少なくて、日本へ入って来る量も嘘でしょって言うくらいに限定された本数ですそりゃ、名古屋には来ませんよねぇという事で、長らく諦めていたラモネですが、上記レジョナルが2つだけ久々に入荷する事になりましたアリゴテは、遠い昔に飲んだきりですが、コシュ・デュリみたいにこってり濃厚でした今でもそうなんでしょうかね。アラン・シャペルに請われて元詰めを始めたというアリゴテ、6本しか来ませんけど。ブーズロンではなく、ブルゴーニュ・アリゴテは日本向けだけの限定品だったようですが、今でもそうかな。パストゥグランはてんちょ、一度も飲んだ事がありませんガメイの畑、あるんですね。パストゥグランとは、ブルゴーニュ・レジョナル(広域)ワインに与えられるAOCで、ピノノワールとガメイをブレンドした赤ワインですピノノワールは30%以上、ガメイは15%以上でなければなりません。赤だけでなくロゼも認められていますが、ロゼは全く見ないですねブルゴーニュのブドウであれば産地は問いません。その代わり、個別の村名や畑名は併記できません。似たようなAOCに、コトー・ブルギニヨンがあります昔のグランオルディネールですね、てんちょ、昔の名前の方が馴染みがありますピノまたはガメイが主体ですが、こちらは%の規定はありません。赤白ロゼ、に認められています。それにしても...ブルゴーニュ・ラ・シャペル・ノートルダムって何???マイナーなヘンテコAOC作ってますね〜たまに教本見るとびっくりですわパストゥグランはアリゴテよりは多く来ますが、こちらもやはり少ないですので、欲しい方はお早めに。|Seesaaブログ。