館山のご当地スイーツとして6年前に誕生した「いちじく寒天」をベースにした「いちじく寒天フェア」がきょう1日から始まる。11月末までの期間限定で、飲食店や宿泊施設など市内13店舗が、それぞれ工夫を凝らしたオリジナルスイーツとして提供する。糖度・栄養価に優れ、美容・健康にも良いと女性に人気のイチジクにスポットを当て、館山商工会議所が「館山市いちじく組合」と連携。料理研究家で館山クッキング大使の川上文代さんにレシピの監修などを依頼し、6年前に商品開発された。規格外の多いイチジクの有効利用として農家側にもメリットがあり、農商連携の取り組みとしても注目されている。フェアは、商品のアピールと地域経済の活性化を目指し、今年で6年目を迎える。市内の宿泊施設と飲食店の13店舗が参加。いちじく寒天をメインに、各店舗が趣向を凝らしたオリジナルスイーツを提供する。期間は、1日から11月30日まで。提供しているのは、飲食店7店舗、宿泊施設6店舗(宿泊者のみ)。取扱量は毎年1000�`前後で、スイーツにしてこれまでの5年間で7万食を超える実績を数えており、事務局では「個性あふれる各店のオリジナルスイーツを楽しんで」と話している。各ページに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁じます。著作権は房日新聞社または情報提供者に属します。