秋の味覚のきのこはグルタミン酸やグアニル酸などの旨味がたっぷり!きのこを多く入れることで肉や油揚げがなくても美味しい炊き込みご飯になります。カロリー制限のある方にも食べ応えのある仕上がりです。1カップ作り方1まいたけ、ぶなしめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。2炊飯器に米、酒、しょう油、塩を入れ、目盛りの線まで水を加える。1のきのこを全て上にのせ、炊飯する。3鍋に顆粒だしと水を入れる。にんじん、かぼちゃはお好みの型で抜き、さつま芋はいちょう切りにし、ぎんなんと共にだし汁で煮る。それぞれ柔らかくなったら取り出してバットなどにひろげ、水気を切り、冷ましておく。4炊き上がったご飯を器に盛り、きのこ、3を盛り付け、食べやすい大きさに切ったみつばを散らす。管理栄養士からのコツ・ポイント彩り野菜は、サッと出汁で煮て後から盛り付けることで型崩れを防ぎます。「おいしい!」と笑顔にさせることが大好きな、3児の母。好きなお菓子はシュークリーム。コレステロール改善ダイエットプラス通信17万人が読んでいるダイエットメールマガジン。お得なキャンペーン情報もメールマガジン会員様だけにお送りしています。無料でダウンロード管理栄養士が2万人を指導した実績から生まれた”続く”ダイエットアプリダイエットプラスのレシピは、国が推奨している基準を参考に考案しております。現在、疾患をお持ちの方や、医師からの指導を受けている方、アレルギーをお持ちの方、乳児やお子様・妊婦の方は、材料と栄養素情報をご確認の上ご利用ください。