(しんせん)市在住の日本人が、中国生活をサバイバルしていく中で、日々感ずることを、したためてまいります。パンがまずいと書いたが「スーパーのパンが、そんなにマズイなら、ベーカリーに行けばいいではないか?」という声がきこえてきそうである。それはもっともであるし、実際、中国にも、いわゆるベーカリー(面包店)は存在する。いや、存在するどころの話ではない。「中国人も歩けば、ベーカリーにあたる」とでも言わんばかりに、地下鉄の駅を降りて、ショッピングモールを歩けば、小奇麗なベーカリーの一軒や二軒、目にするのは、造作も無いことである。店内は照明が明るく、内装もおしゃれ、店員さんも小洒落た格好で出迎えてくれる。中国人民がトレーを持って、パンを選んでいる姿は、すっかり板についてきた感がある。確かに、スーパーのパンとは、違って、一見、良さげには見えるが、実際のところ、どうなんだろうか。以下、中国のベーカリーについて、語ってみる。中国人も歩けばベ-カリーにあたる?例えば、自分もたまに利用している「85度C」という台湾系のベーカリーがある。近年、中国大陸に急速に店舗を拡大中で、どこへ行っても見かける店である。店内にはカフェも併設しているので、買ったパンや飲み物を、その場で、食べることもできる。ベーカリーというよりは、喫茶店みたいな感じの店もある。ちなみに店名の85°Cというのは、コーヒーをいれる最適温度に由来しているとのことで「本格的な味わいを低価格で」がコンセプトらしい。このベーカリー、店内も明るく、おしゃれな感じで、一見すると、いい感じには見えるし、パンにしても、定番の菠萝包(メロンパン)やアンパンをはじめとして、大阪のお好み焼きパンとか、この店でしか見かけないものもあり、創意工夫も、感じられる。実際、夜遅くまで営業しているが、ひっきりなしに客が出入りしている。ここのパンを食べてみるとわかるが、これは美味しいというものに出会った例がない。パンの生地が大味だし、惣菜系のパンなどは、味付けがドギつすぎて、日本人が食べられるようなものは、少ない。中国のサンドイッチ(三明治、三文治)について例えば、こうやって、なにげに売っているサンドイッチ(三明治、三文治)なんかも一見すると、パッケージもカラフルで、非常に良さげに見えるが、実はあまり美味しいものではない。自分は、もう見た瞬間、わかるが、今回(この記事を書くためだけに)あえて買ってみた。18元(約300円)食った感想は、とにかく、甘い!。まずくて食えないというレベルではないが、積極的に、食おうとまでは思わない。外側の麦パンは比較的マトモであるが、マヨネーズなどが過剰で、べちゃべちゃしている。この値段でこれでは、肉まんかラーメンでも食べたほうがマシということになってしまうだろう。これに限らず、中国では、いまだかつて、まともなサンドイッチを食べた記憶がないのであるが、南国だから、何でも甘くなってしまうということはあるのだろう。実際、お茶でも、焼鳥でも、こっちのものは、何かにつけ、甘みがついていることが多い。あと、中国では、食の根本に医食同源という発想があり、冷えたものは体にわるいから、あまり食べないというのも関係しているのかもしれない。(ぬるいビール、氷抜きのコーラなども、この発想。)中国人は、サンドイッチのようなヒエヒエのものは、あまり口にしたがらない傾向にあるので、よくしようという工夫も働かないのではないかと思う。いうわけで、サンドイッチが食べたいなあというときは、わざわざサブウェイ(赛百味)に行くくらいしか選択肢が無いのであるが、サブウェイは中国ではあまり人気はないようである。ちなみに、上記のサンドイッチは、まだ当たらずも遠からずという感じであるが、こちらでは「そもそも、コレがサンドイッチと呼べるのか?」というようなモノも結構、見かける。以下、毒々しい色をしたサンドイッチは、「マンゴー(芒果)」「ストロベリー(草莓)」「ブルーベリー(蓝莓)」などのジャムを、パンに挟んだだけというもの。惣菜というよりは、もはやお菓子の領域に近いかもしれない。ベ-カリー(面包店)チェーンさて、ベーカリーのことを書くつもりが、サンドイッチの話になってしまったが、結局「ベーカリーのパンはどうなのか?」ということであるが、日本人が食べて美味しいと感じるものは少ないが、スーパーのパンよりはマシという位だと思っている。上で紹介した、85°C以外にも、そこそこ、日本人が利用できそうな店はあることはある。以下、ベーカリーのチェーンについて紹介してみる。(画像クリックでホームページに移動)Bakerz180(烘焙達人)「A-1ベーカリー」という日系ベーカリーが、経営している店でジャスコの近くに入っていることが多い。コロッケパン、チョココロネなど、日本人にはおなじみのパンもあるのが嬉しい。お勧めは「クルミレーズンパン」。現時点では、日本人にとっては、やはり一番、利用価値はあるベーカリーではあるといえる。実際に現場で働いているのは中国人であり、顧客も、別に日本人に特化シているわけではないので、時間が経過すると、だんだん、ローカライズされてしまうという傾向はあると思う。あと閉店が近づいてくると、「买二送一」になり、さらに「买一送一」になるのは、やはり中国らしい。ブレッドトーク(面包新语)シンガポール系のベーカリー。地下鉄の駅付近に、必ずといっていいほど、見かける店。店内は、可もなく不可もなくといった感じで、それなりに利用できる。インドのナンっぽい生地のパンとか、オリジナリティが感じられるパンが多い。kesongfang)エッグタルトとか、クッキー類が意外とおいしい店。巴拿米(バナミー)韓国系のパン屋で、入店すると「アンニョンハセヨ」といって、出迎えてくれる。日本のあんドーナツっぽいのとか、なにか今風ではない野暮ったいものも多く、妙に親近感がわく店。ちなみに、ホームページをいくら探しても、見当たらない。旧ホームページのドメインは、売り出し中とのことである。山崎面包(YAMAZAKI)【香港のみ】たまに、香港に立ち寄ったとき、食パンとかを買って帰ることがある。「超芳醇」など日本の食パンをはじめ、草大福、どら焼きなど、甘党アイテムも取り揃えている。女性店員さんの制服など、なんとなく日本を感させる。会社の同僚から頼まれて、香港からの帰りに、パンを大量に買って、大陸側に持ち帰っていく日本人駐在員がいたが、気持ちはわからなくもない。中国のスーパーマーケット(超市、チャオシ)水族館さながらの魚介類売り場をはじめ、山のように盛られた巨大なキュウリやナス、丸ごとそのままの形で吊るされたブタや鶏を見ると、日本との文化の違いを感じざるをえません。中国スーパー(超市)での買い物の仕方について。深圳に吉野家ができたらしい。いう噂をふと耳にしたのは、昨年の暮れのことであろうか。吉野家が好きでたまらないというわけでもないが、やはり日本人として、あの牛丼は気になる存在ではある。いうことで、早速、食べに行ってきた。中国東北料理の定番「東北人」の羅湖店が引越ししたようである。深圳に吉野家ができたらしいという噂をふと耳にしたのは、昨年の暮れのことであろうか。広東省深センは、このところ、厳しい寒さが続いている。中国でも、最近は、洋食から和食、エスニック、と、大抵のものは食べられるようになってきた。最近、深センの街並みも、随分ときれいになってきた。中国でも、近年、手頃な価格でエスニック料理が食べられるようになってきた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。勤めを経て、2011年より独立。深圳市で現地日本人を対象とする中国語教室等を経営。いつ日本に帰るかを思案しつつも、結局ずるずると中国に居続け今に至る。中国のありのままの日常を、虫の目で感じたまま発信します。寺子屋中国語セミナー(深圳市)広東省深セン市で、日本人を対象に中国語レッスン(普通話・広東語)を提供しております。いう、国際空港がある。封鎖式管理が始まり、数日が経過しました。春節が明けましたが、深センの街は、例年とは全く違う様子を呈しています。中国の大都市は、どこもそうであるが、高層ビルがやたら多い。乞食もそうであるが、中国で道を歩いていると、道を聞かれることもしょちゅうである。中国東北料理の定番「東北人」の羅湖店が引越ししたようである。深センには、日本のスーパー、イオンが進出している。views深センのすべての社区で、「封鎖」管理が始まる。深センのすべての社区で「封鎖」管理が始まっています。