パーソナルヘルスプランナーである田所秀基が健康相談(メール)、講演会などみなさまのご要望に合わせて英知を分かち合います。お気軽にお問い合わせください。暑い日が続きますね~(T▽T;)こんな日はスパイシーなカレーで暑気払いをしましょう!今回作ったのは「パクチーとナスのココナッツミルクカレー」パクチーのデトックス効果がうれしい夏におススメのカレーです。・ナス・しょうが・にんにく・赤ぴーまん・エリンギ・ごはん・ココナッツミルクです。・謎のスパイス(野生タイムやらゴマが入ってます)・クミンシード・無添加おいしいだし作り方は・・・1しょうがとニンニクのみじん切りを「うっそー!」という位作る。2オリーブオイルを多めにひいたフライパンにクミンシードとあればマスタードシードを入れ、周りに泡が立つまで弱火で熱する。3そこに1をどッさり入れます。4ナスやエリンギを入れてじっくり炒めましょう。5ココナッツミルクを投入!豆乳とブレンドしてもウマいぞ!6カレー粉、キパワーソルト、胡椒、おいしいだし、お好みのスパイス(辛~いのもいいです)、野菜(ここでは赤ピーマン。ししとうがらしもイイね!)を入れて一煮立ちさせて出来上がり。7針生姜とパクチーを好きなだけトッピングしていただきまーす。