レッスン風景、日々の生活、留学記などをご紹介。最新の記事2月のテーマは、蒸し煮。08:59はじめまして。ボランティアファン記事ランキング2月のテーマは、蒸し煮。あさりを蒸してタラを蒸...2020年、今年もよろしくお願いします。子供の頃から、家族で良く...カフェもクリスマス仕様に。豚ヒレのフィレンツェ風ベ...カフェ始めて、3ヶ月経ちました。]サンドイッチプレート試作中です。私はノープラン(笑)近場で子供を遊ばせるくらいで、衣替えしようと思っていたら、肌寒い!そんなわけで、いつもより念入りにお掃除することにしました。こちらのガスオーブン。14年くらい使用してますが、一度も故障したことありません。ありがとうと思いながら、ゴシゴシするとこんなにキレイになりました。なると、気持ちがいいですね。Comments(0)クロワッサン思い立って、久しぶりに焼きました。早朝4時にこね始め、何度も冷却を繰り返して、焼き上がりは11時でした。お昼ご飯前の中途半端な時間でしたが、バターの香りに食欲を抑えきれずに娘と2人で食べてしまいました!サクサクというよりバリバリという表現がピッタリです。オヤツの時間の頃には、少ししっとりしてサクサク食感を楽しめました。お味は最高、成型をもう少し改良して、シュッとしたかっこいいクロワッサンにしたいと思います。Comments(0)あさりと春野菜のスパゲッティ無事に今月のレッスンも終了してホッとしています。なにかと慌ただしい時期、ご参加いただいたことに、感謝しております。今月のプリモピアット(撮影が上手なメンバーさんが、一眼レフで撮ってくださいました)お塩を加えず、あさりの塩分だけ調味しましたが、ブロンズスパゲッティがしっかり旨味を吸収して、物足りなさを感じません。今回は、春キャベツ、絹さやを使用しましたが、アスパラガス、スナップエンドウなどでも、美味しいです。Comments(0)タプナードペーストこれから夏に向けてぴったりのタプナードペースト!グリルしたシーフードに、たっぷりかけて頂きます。お料理が出来上がるころには、喉もカラカラ、私も一気に飲んでしまいました。幸せな時間をありがとうございました。Comments(0)抹茶のパンナコッタこの時期、抹茶のお菓子やケーキが販売されていて、ついつい手にとってしまいます。PANNA(パンナ)は、生クリームCOTTA(コッタ)は、加熱するという意味で、シンプルな材料で簡単にご自宅で作れるドルチェです。キャラメルアーモンドラスクもお付けして、幸せなコーヒータイムでした。ランチ長かった春休みも終わり、仲良しメンバーさんと、ランチしてきました。写真撮り忘れてたものも、ありますが全て美味しくて、ゆっくり食事できて幸せな時間を過ごすことができました。次回のお食事会は、どこにするか決めてお別れしました。Comments(0)レッスン前10年以上経っても、始まる前はピリッと緊張してしまいます。Comments(0)お気に入り食材(ブロンズスパゲッティ)今日のお昼ご飯は、久しぶりに一人だったので、春野菜とあさりを使って、ペペロンチーノスパゲッティにしました。今月のレッスンのプリモピアットです。その際、やはり欠かせないのは、コチラのブロンズスパゲッティです。写真では分かりづらいですが、表面がザラザラしていて、ソースがとても絡みやすいんです!大袈裟ですか、一度食べると、忘れられません。今月、いらっしゃる皆様、どうぞお楽しみにされてください。Comments(0)お気に入り食材(バルサミコ酢)オーダーしていた、バルサミコ酢が届きました。イタリアの友人を通して、手に入るようになったコチラ!もうこれ以外は、使えないと言うファンも多いです。ボローニャにホームステイしている際にモデナにあるアチェタイアに見学に行きましたが、ワインと同じくらい、奥深く丁寧に作られています。大切に大切にいただきます。嬉しい⇧このまま、花が咲いて、レモンが無事に実りますように。メッセージを入力してください。