1.0g夏の気が立ち始めたら、爽やかなサラダで体もすっきり。スナップえんどうはヘタと筋を取って2つに割る。人参は皮をむいて縦二つに切り、斜め薄切りにする。玉葱は繊維を断つように薄切りする。鍋に分量の水、油、塩を入れ、スナップえんどう、人参を加え、強めの中火にかける。フツフツしてきたら全体をひと混ぜし、スナップえんどうとにんじんがほどよい固さになったら火を止め、ザルにあけて余分な水けを切る。ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、玉葱を加えササッと混ぜておく。�Bにゆでたスナップえんどうとにんじん、ツナを加えて和える。料理メモ♪ホットサラダでも、冷たくても美味しい。♪水はワインにすれば、たちまちフランス料理みたいになります!♪作り方�Aは、蓋をしません。そのほうが、えんどうもにんじんも色鮮やかに仕上がります。♪ターメリックが手に入らない場合は、カレー粉で作ってみてください。