>>2018年09月01日チリの4人組また台風が接近していますね4日の午後から夜にかけて名古屋も危険になってます。5日のチリとアルゼンチンのセミナーは開催できますようにあ、1席空いております。どなたかいらっしゃいませんか〜ワイナリー訪問で大変お世話になっているメルシャンさんが、今日発売のワイン、シャトーメルシャン4種を持ってきてくれました新ヴィンテージです。樽の上手な使い方ですね、シャルドネは。若々しいです、お酒もしっかりしていますオムニスはやっぱり濃くて美味しい。新しいワインを紹介します。シャルドネ2016&カルムネール2017このワインがどこのワインで、誰が作っているかご存知の方はどのくらいいるでしょう??てんちょ、これの紹介をもらった時には「なんて懐かしい!」と思いましたこのワインは、チリのペナロレン(マイポヴァレー)に1990年設立された新しいワイナリーが作っていますチリの首都サンチアゴの周辺です。今では畑は南部のマジェコにも広げています。輸入元HPより最初は、ワイナリーの名前はドメーヌ・ポール・ブルーノ(先の二人の名前を合わせて)と言ってましたが、今ではヴィーニャ・アキタニアと名称を変更しています。当時はヴィーニャ・アキタニアはセカンドワインの名前でしたけど。初リリースは1993年。なんとこれが大コケにコケちゃいまして...そこから暫くはこのワイナリーの名前を聞かなくなっちゃいましたてんちょ、93年のワイン買いましたまーまー強気な価格だった割には全然美味しくなくてびっくり&がっかりでしたねドムス・アウレアの凝縮感に(いい意味で)驚いた後ではあれは駄目だったなぁ...なので、それ以来一度も買うことなく、今日に至る訳ですが。「93年と94年は発売するべきじゃなかった、あれで自分の経歴に傷がついた」とまで言ってます(ワイナート3号より)十分に樹齢が上がっていなかった事と、ブドウに畑の細かい土が付着したまま醸造した事が大きな敗因になったようですそこから25年。こんな大物たちがイマイチなワインを作り続けてるはずがない樹齢は上がり、ブドウは選果台につけたシャワーで軽く洗い、表面の土を取り除いてから圧搾・発酵させています(ブドウは水を吸っちゃうので、もちろんこれには最新の注意が必要です。収穫時に雨が降るなんて大惨事なんですからさっと水にくぐらせて風を当てて乾燥させてたような...)このブドウを洗う工程は95年から採用してずっと行っています。生産者HPより良質ワインがたくさん作られるマイポはさながらボルドーならポイヤック、ブルゴーニュならヴォーヌロマネの様で、コウニショ・マクールの区画周辺は特級畑の集まる地区と言えるでしょう現在、南部のトライグェン(マジェコバレー)も含めて、蔵では9種類のワインを生産しています上級品をプレミアム、定番をレゼルヴァとしていて、今日の二つのワインはレゼルヴァクラスです。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。