役立つ栄養ニュースツイート以前、スーパーフードの種類まとめの記事でスーパーフードをご紹介しました。世の中には体に良い食品は沢山存在しますが、その中でも「スーパーフード」と呼ばれる為の条件は何なのか。スーパーフードの定義から歴史、問題点に至るまで詳しくご紹介していきます。そもそもスーパーフードとは?スーパーフードの始まりは1980年頃と言われています。当時アメリカとカナダの医師、専門家の間で、「体に有効な成分が突出して配合されている食品」がスーパーフードと呼ばれるようになったそうです。スーパーフードが世界的に注目を浴びるようになったのは2009年です。「スーパーフード未来の食品と薬」デイビッド・ウォルフ著が出版された事で、一躍脚光を浴びてハリウッドセレブが美と健康の為に取り入れだしました。その後メディアやSNSを通じて世界中で注目されるようになりました。現在のスーパーフードの定義は下記のようになっています。・栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。・一部の栄養素・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。・一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在。・料理の食材としての用途と健康食品としての用途を併せ持つこと。・アメリカ・カナダでスーパーフードと認知されている必要がある。藻類で代表的なスーパーフードは「スピルリナ」です。アミノ酸、ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸といった体に必要な栄養素が一気に摂取可能です。50種類以上の栄養素が含まれており、まさにスーパーフードという名前に相応しい栄養源といっていいでしょう。果実類のスーパーフードは「ルクマ」「カカオニブ」「マキベリー」です。ポリフェノールやビタミンといった抗酸化成分が豊富に含まれています。美容に良いのはもちろんのこと、がんの原因となる活性酸素を除去する作用もあるので、がん予防効果が期待できます。3.ナッツ類ポリフェノール、ビタミン、ミネラルといった補助栄養素がバランスよく含まれます。ナッツ類にはカラダに良い「良質な脂質」がたっぷり。アンチエイジング効果や、血管の老化防止、血管の若返りに一役買ってくれる食材です。近年では「チアシード」が流行しました。種類のスーパーフードは他にも、麻の実である「ヘンプシード」なんてものもあります。種類は人間が必ず食べなければいけない「必須脂肪酸」を豊富に含みます。含まれる「αリノレン酸」は別名「オメガ3」とも呼ばれ、認知症予防作用もあります。チアシードは水に浸すことでトロミがでて膨らむことから、ダイエットにも効果的です。穀物類のスーパーフードは「フリーカ」「キヌア」「アマランサス」といった穀物です。タンパク質や食物繊維、鉄分といった栄養素を含みます。いった女性に多い悩みを解消するために役立ってくれます。スーパーフードが女性に愛用者が多い理由がわかりますね。野菜類のスーパーフードは「メスキート」「ビーツ」などがあります。タンパク質やビタミンなどのカラダを回復する栄養素を含み、抗酸化作用もあります。種類も多く料理の幅が多いのが特徴です。スーパーフードの種類と効果について詳しく知りたい方は下記をお読み下さい。関連記事:管理栄養士がスーパーフードの種類まとめてみたスーパーフードの問題点スーパーフードの効果を学ぶと、その健康作用に驚くばかりです。私は、現在日本で手に入るスーパーフードの問題点を指摘します。外国産がほとんど先に紹介したスーパーフードの種類を見てください。ほとんどが日本で見かけない食材ばかりで、日本人にとって馴染みがありません。スーパーフードの大部分が輸入に頼っているということです。そこで問題となってくるのが「農薬」です。以前の記事で輸入バナナに使われている農薬についてご紹介しましたが、輸入食材の中には安全性が危ぶまれるものも存在します。日本産であれば輸送時間が短くて済むので「防カビ剤」「防腐剤」といった薬品を使う事はほぼありませんが、輸送に時間のかかる海外となると使われている可能性があります。購入する際はパッケージなどをよく読み、安全性を確認すると良いかもしれません。いやいや、そんなことはありません。日本産のスーパーフードもちゃんとあります。下記に日本でも作られているスーパーフードを紹介します。安全性が気になるひとは日本産のスーパーフードを食べるようにしましょう。・はと麦これらは食物繊維やビタミン、ミネラル、タンパク質といった栄養成分をバランスよく含み、抗酸化作用もあります。?日本にも外国に負けないスーパーフードが存在するのです。日本スーパーフード協会が世界に推奨する「ジャパニーズ・スーパーフード」なんてものもあります。:ジャパニーズスーパーフードの緑茶の栄養を上手に摂取する方法はこちらまとめ今回、スーパーフードの基本からご紹介しましたが、その健康効果は素晴らしいものがあります。あとは農薬などの安全性がしっかり認められたものであれば言うこと無しです。心配な方は日本にもスーパーフードが存在するわけですから心配いりません。日本古来の食材ばかりです。我々日本人も、もう一度昔からある食材を見直してみる必要があるのかもしれませんね。栄養学を中心にした健康情報を発信しております。一般の方向けに年間50回、食事&栄養学のセミナーを開講。2019.週刊朝日「砂糖と油のカラダに聞く食べ方、選び方」掲載。Instagramフォローお待ちしてます。どのくらいいる?本当に増えてるの?現状と高齢者市場について(2020年1月24日)徹夜で認知症リスクが上昇する~スウェーデン・アプサラ大学からの報告~(2020年1月21日)【筑波大学の研究】海藻を食べると心臓病の予防に(2019年12月4日)今日の人気記事ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...結局、コラーゲンは効果ある?効果ない?管理栄養士が解説します。コラーゲンって効くの?効かないの?と疑問を持っている方もいるでしょう。糖質制限ダイエットやMEC食で「尿酸値が上がった」という声をよく耳にします。糖質制限は尿酸値が上がりやすくなる特徴があるのです。ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...栄養とは何なのか?栄養学の基礎を学ぶ栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。うつ病や物忘れを改善するBDNFを増やす方法BDNFという名前を聞いたことはありませんか?BDNFという物質は認知症を予防したり、うつ病を改善させるカギを握っていると言われます。認知症や、うつ病など「脳」...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。ピーナッツ好きな人...甘酒酵素水の効果と作り方!甘酒酵素水で免疫力を上げてダイエット!甘酒は健康飲料としての地位を確立しましたが、甘酒の効果をパワーアップさせたドリンクを紹介します。