2017」が行われました。–思わず勧めたくなるカクテル創り-」。TIMESがインタビューしました。https://www.facebook.com/Hennessy-■コンペティションに挑戦したきっかけは何ですか。X.Oのカクテルコンペティションということで、第一回目となる昨年の大会には出ることができなかったのですが、周りの諸先輩方が参加されているのを見て、自分もチャレンジしてみようと奮い立って応募させていただきました。X.Oをベースにすることの難しさは何ですか。カクテルにするということは、ベースのお酒を単品で飲んだときと同等以上に高めなければならないと思っています。X.Oは既に完成されていてそれだけで飲んでもとても美味しい。難しいですが挑戦しがいはありました。■カクテルのコンセプトやこだわった点はどこですか。お店が14時開店と早めなので、お昼間の時間帯から、夜食前、食後と幅広いシーンに対応することが求められていました。サイドカーのようなブランデーカクテルもありましたが、やはりやや強すぎると思ったので、よりフルーティーに愉しめるカクテルを、と思って考案しました。X.Oのもつ重厚感を表すために、すずりのお皿を使ってその世界観を表現してみました。■カクテル開発でヒントとなったものはありますか。ヘネシーの持つストーリー、歴史的背景や文化を調べていくうちに、このカクテルに辿り着きました。X.Oが放つ重厚感と共に、時を問わず誰でもフルーティに楽しめるカクテルを創作しました。一日のどこかにふとした贅沢を皆様へ。■どのようなお客様におすすめしたいですか。X.Oというブランドはもちろんご存知なのですが、実際に飲まれたことがある方は少なくて。いったお客様に改めて飲んでいただくと、その余韻の長さに感動されたりします。X.Oってこんなに美味しいんだ!」って皆さん感激されます。X.Oの魅力を教えてください。私の中で人との結びつきが強いお酒、というイメージがあります。X.Oをゆっくり味わいながら、語り合っていらっしゃるお客様のイメージが強いからかもしれません。■最後にひと言メッセージをお願いします。カクテルコンペに参加させていただいて本当によかったです。他のバーテンダーの方々とのつながりも深まりました。戦友であり、ライバルでもあるんですけど(笑)今回のコンペは自分の中では100点満点中、65点くらいでしょうか。洋行サンルーカル・バーバーテンダー歴5年目。以前はホテルに勤務していたが、よりバーテンダーとしての腕を磨くため現職へ。戻るツイートCOCKTAILBARBARTENDEREVENTCOCKTAIL2月22日は「マルガリータの日」2月22日は「マルガリータの日」マルガリータを飲んでお祝いしよう!記念イベントを2月23日(日)に小石川テラスで開催。テキーラの上質なイメージを、文化的な場所から発信します。剛さんTOPBARTENDERPhilosophyバータイムズ編集部が今注目のバーテンダーをご紹介する編集企画「TOPBARTENDERPhilosophy」(トップバーテンダーフィロソフィー)。洋酒博物館バーをこよなく愛し、バーをテーマにした作品を数多く手がける画家、佐藤英行さんの作品をご紹介します。なでしこカップ」出場選手募集!「第8回なでしこカップ」出場選手募集!東京インターナショナルバーショーのメインステージで、毎年大好評を頂き、本年も開催への要望が高い目玉企画の一つ、「第8回なでしこカップ」を開催致します。