・メモ最近いろんな物の値段が上がってるのは皆さんご存知だと思います。原因として大きく捉えると、1.中国ロシアなんかの新興国の経済発展に伴う消費拡大2.気候変動による作物の不作3.商品相場への資金流入くらいでしょうか。これはある程度予想できたことで、このお店を立ち上げるときの原価計算でも多少の原材料の値上がりは予想していました。最近急激に上がり過ぎ。この半年くらいでスパイスは1割増、肉や油は2割増。ひどいのはチーズでしょうか。