白えびだけを100%使用。【白えび】立山連邦から豊かな水を運ぶ神通川と庄川。流れ込んだ先にできる藍瓶と呼ばれる海底谷、その奇跡の地形が生んだ富山湾の宝石「白えび」。この富山湾で捕れた白えびだけをふんだんに使用しました。【甘えび】立山連邦から豊富な水を運が注ぎ込む富山湾。その凍るように冷たい海底に生息し、お刺身でもいただける新鮮な一尾一尾をまるごとすりつぶし、たっぷりくわえました。【紅ずわいがに】秋から春先にかけ日本海沿岸でおこなわれる蟹かご漁。水深1,000mより水揚げされた紅ずわいがにから選りすぐった良質な一杯をふんだんにくわえました。旨みも風味も、しっかりそのまま。香ばしく、サクサクした軽い食感、素材にとことんこだわり抜いた本物の味わいをお楽しみください。黒部市地域観光ギャラリー「のわまーと。