私たち彩食絢美は、日本の食文化の未来に向けて、国内外で日本酒文化の発信事業を展開しています。夢名酒」✘かまぼこワイン風味をうたう日本酒は、甘酸っぱい味わいが多いなか、この長崎平戸の日本酒は、甘さっと旨味が凝縮された濃醇タイプ。酸味は、それほど強くありません。山口県のブランドかまぼこ「白銀」に、11月にトスカーナから届いた、搾りたてのオリーブオイル「ノッベッロ」を垂らしたら、白いかまぼこのキャンパスに、鮮やかな緑が冴え、新春にふさわしいアテです。かまぼこと日本酒の旨味に「ノヴェッロ」の辛味がアクセントになり、口内には、バランスのよい味わいのマリアージュが広がります。Friends彩食絢美流ダイニングデザイン私たち、彩食絢美流ダイニングデザインは、日本酒をはじめとする、伝統的な日本の食文化を世界各地に発信し、国際的な食文化交流を通じて、世界の人たちと共に、豊かな未来の食文化を創造していくことを目指して活動しています。