performance.私は最近、パソロブレスのブドウから造られた2016年のポピーシャルドネと2017年のポピーカベルネ・ソーヴィニヨンを開けました。どちらもモントレーワインのものです。ポピーワインは、コストパフォーマンスのみでなく最も熟成する価値があるワインのひとつです。このシャルドネは、ちょうどビッグサーの東、モントレー湾の南に位置するサン・ルチア・ハイランドの東側の斜面で収穫されたブドウから造られます。その谷はその他大部分のカリフォルニアバレーよりも北西から南東に走っています。風通しをよくし、一定の温度変化を保つのに少し工夫が必要ですが、それにより年間を通してブドウをより均等に熟成させ、よりよいワインを造ることができるのです。して造られたワインは、間違いなく独特の風味をもち、それを好む愛飲家に確実に支持されています。2016年のヴィンテージは3つの別々の発酵過程を経て造られたワインをブレンドすることにより、凝縮された味わいを持つエレガントなシャルドネをかなり手頃な価格で提供することを可能としています。70%は樽熟成、残りの30%はステンレスタンクで熟成されており、”クリーミーで豊潤、爽やかなフルーツの酸味の優れたバランス”と評されるワインを造り出しています。確かにこのシャルドネは、樽香、軽いトーストの風味、爽やかな酸味を持つよくバランスのとれたミディアムボディのワインです。この素晴らしいワインは、様々な料理と合わせても、またワインだけでも楽しめます。エクセレントでリーズナブルなワインです。bank.このシャルドネは、ちょうどビッグサーの東、モントレー湾の南に位置するサン・ルチア・ハイランドの東側の斜面で収穫されたブドウから造られます。その谷はその他大部分のカリフォルニアバレーよりも北西から南東に走っています。風通しをよくし、一定の温度変化を保つのに少し工夫が必要ですが、それにより年間を通してブドウをより均等に熟成させ、よりよいワインを造ることができるのです。して造られたワインは、間違いなく独特の風味をもち、それを好む愛飲家に確実に支持されています。2016年のヴィンテージは3つの別々の発酵過程を経て造られたワインをブレンドすることにより、凝縮された味わいを持つエレガントなシャルドネをかなり手頃な価格で提供することを可能としています。70%は樽熟成、残りの30%はステンレスタンクで熟成されており、”クリーミーで豊潤、爽やかなフルーツの酸味の優れたバランス”と評されるワインを造り出しています。確かにこのシャルドネは、樽香、軽いトーストの風味、爽やかな酸味を持つよくバランスのとれたミディアムボディのワインです。この素晴らしいワインは、様々な料理と合わせても、またワインだけでも楽しめます。エクセレントでリーズナブルなワインです。course.2017ポピーカベルネ・ソーヴィニヨンが造られるのは、パソ・ロブレスから南へ1時間半ほど離れたサニースロープとサン・フアンヴィンヤードです。サニースロープの樹齢の若い樹から収穫されるブドウとサン・フアンの古樹から穫れるブドウの組み合わせることによって、素晴らしいバランスと複雑性持ったワインに仕上がっています。“パソ”と呼ばれるその場所は、カベルネ、メルロー、シラーやジンファンデルで知られるようになり、カリフォルニアらしいゆったりとしたワイナリーの雰囲気を求めている人たちに人気の土地となりました。モントレーワインカンパニーは、他のワインと同様に、カベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を綿密に分け、サーモビニフィケーションの醸造法を用いて、昔ながらのマセレーション法によってこのカベルネ・ソーヴィニヨンを造っています。シンプルに言えば、“良いものを最大限に活かし、悪いものを排除する”という発酵プロセスということです。このプロセスこそが、バランスの良いコストパフォーマンスの優れたミディアム~フルボディのワインを造ると言えるでしょう。タンニンは柔らかで飲みやすく、それでいて深みのある味わいが飽きさせません。お食事と一緒にもワインだけでも楽しめる1本。ラムやロースト系の肉料理、低温で甘さは控えめのお料理がよく合うでしょう。lasts2016ポピーシャルドネと2017ポピーカベルネ・ソーヴィニヨンの2本セットを特別割引価格にて販売中です。在庫がなくなり次第終了となります。you!メールアドレスをご登録いただいた方には、トメイズの最新情報をお届けします。選択範囲を選択すると、ページ全体が最新表示されます。