いわゆるでっかい春雨なんだけれど食感が段違い。透き通った定規...?一般的な春雨と調理法は同じだが、水に浸す時間と茹で時間は長め甘辛味噌と豚肉の炒め物が完成!大拉皮は中国東北部の料理によく使われている春雨の一種で、薄くて幅のある形が特徴的だ。一藤さんは、甘辛の味噌で豚肉と一緒に炒めたり、すき焼きに入れたりといった調理法を勧めている。水で戻すとカサが増えるので、一人前を作る際は1袋の3分の1程度でいいそうだ。写真で紹介している大拉皮の味付けは、つくりおき食堂まりえさんの「コクうまチリソース」を参考にしたという。ほんとこのチリソース美味しいので......!味噌が入っているから辛いの苦手な人でも美味しく頂けるんじゃないかな。投稿を見たTwitterユーザーからは、「うちも買い置きしてます。独特の食感たまりませんよね」「美味しいですよね〜!キムチ鍋によくいれます」など、大拉皮ファンからの反応が寄せられた。大拉皮は中華食材店やAmazonなどのネットショップで扱っているので、気になった人は探してみては。記事中の画像付きツイートは許諾を得て使用しています。お気に入りコメントコメントがまだありません。