自分の資質を生かして役に立つ。自分らしい豊かな暮らし。かぼちゃの豆乳シチュー。Commentこんにちは。雨の日が多く、すっかり秋というより冬の気配すら感じられる今日この頃。からだを外からも中からもあたためて、過ごしたいですね。毎日湯船につかるようにしたり、腹巻をまいたり、生姜と梅干しと岩戸の塩をお湯で割ったものにはまっています。体の中からじんわりあたたまっておすすめです^^今回はそんな寒い日におすすめのかぼちゃの豆乳シチューのレシピお届けします。鍋にバターをいれて具材を加えて、塩こしょうをして炒めていく。(中火〜)ポイント→かぼちゃは半量とっておく。(野菜たっぷり)2玉ねぎが透明になるまで炒めたら火を止めて、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。3弱火にかけ、水とコンソメを加えて10分程煮込む。この時残りのかぼちゃを加える。塩こしょうで味を調えて完成。ポイント◯かぼちゃはホクホクの栗カボチャ系がおすすめ。◯かぼちゃは2回に分けていれることでシチューに美味しさが溶けたものと、ホクホク食べれるものと楽しめます^^。◯火を止めて小麦粉を加える。◯豆乳を加えたら弱火で煮込のがおすすめ。強火だと豆乳が分離する場合もあります。アレンジ◯鶏肉はベーコンなどに替えても。◯野菜もお好みでブロッコリーやジャガイモ、白菜なども美味しいです。今の生活では、家では牛乳の代わりに豆乳を使うことが多いですが、外食では、濃厚なクリーム系のグラタンやパスタを食べることもあります^^大好きな発酵バター(明治の発酵バターがおすすめ。富沢商店などにあります)は、ご褒美用に家にあります。今回のシチューにもコクと旨味を引き出すために使っています。バランスをとりながら、楽しみながら自分に合った食生活を取りたいですね。豆味噌独自の旨味やコクがあり、甘辛の味噌ダレは何にでも合い、お味噌はすっきり飲めて美味しくその魅力にはまっています。次回はそんな八丁味噌レシピをお届けしたいと思います^^本日もお読みくださりありがとうございました。はなフードスペシャリスト/醸せ師/栄養士過程修了/ゆるベジプロフェショナル食べることが大好き。ごはんはシンプル簡単に美味しく。旬や伝統の良さをとりいれてゆるっとお手軽ごはん♪こころとからだがhappyになる食事を提案しています。みんなで楽しむ、つなぐ料理の会や発酵の会も企画予定です。blogごはんのお話。Commentおすすめの記事。猛禽類の競技会レポートくらしの種ライブラリー。~ふぅとかずのこの対談5~blog空間を整えることで消える3つのムダ【啓蟄・末候】よみもの「好きで彩る、わたしのくらし」~くらしのなかの直線と曲線、人と自然~めぐる季節。~ふぅとかずのこの対談4~ご感想はこちらから。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。「こころ♪生きる♪くらし♪」.TOP。