銀工房wanlingお米の食べ比べ会に参加しました先日、お米の食べ比べ会に参加しました。五つ星お米マイスターの佐藤貴之さんに、お米の炊き方について学びました。毎日食べているお米なのに、知らないことが多すぎました。食べ比べたのは4種類のお米。ササニシキ、ミルキークイーン、つや姫、夢しずくです。こんなにいっぺんにいろんなお米を食べたのは初めてのこと。味や香りの違いはあれど、どれも美味しかった!私の好みはつや姫でした。自宅でできる炊き方のポイントも教わりました。肝心なのは、水だそうです。ふだん家では土鍋で炊いて満足していたのですが、まだまだ改善する点がたくさん。お米の洗い方、水のphや温度など。確かに美味しく炊き上がりました。工夫して炊いてみよう。