高円寺書林にてこのたびは、濃厚キノコマニア集団による作品展「キノコカフェ」のオープニングでの開店なので、なまらやでもキノコ料理をいろいろ考えてみた。ほとんどが実験料理だ。ぶっつけ本番料理が多く、「偽キノコ」なんかはラストオーダーになって初めてメニューにのせられたという段取りの悪さだった。当日の朝になって、突然思い立って試作を始めてしまった、初めて作るマシュマロにココア粉末を注入した「ホコリタケ」は、ついに幻のメニューに終わってしまった...料理について、詳しくは2007.8.13の日々の飯をどうぞ。