〜「味わう」という一瞬に、知恵を絞る。「伝統に甘んじることなく、常に挑戦を続ける酒蔵です。全国的にも有名な蔵元である黒龍酒造。みなさんが評価するのにはやはり訳があります。伝統に裏付けられたお酒の品質を備えながらも、常に新たなことに挑戦し続ける姿勢に感銘を覚えます。昭和50年全国に先駆けて発売された大吟醸酒。ポットのお湯で湯煎する酒燗器。洗練されたスタイルのオリジナル720mL瓶。これからも様々なかたちで日本酒業界をリードしていく事でしょう。豊かな自然と伝統に育まれました。今から約750年前、道元禅師によって開創された曹洞宗の大本山「永平寺」から程近い永平寺町松岡の地に、黒龍酒造はあります。松岡は現在人口1万人程度の小さな町ですが、かつては酒造りが松岡藩の奨励産業にも指定され、16を数える蔵元が軒をつらねた銘醸地でした。体を含む白山国立公園は、周辺地域に多大なる恩恵を与えてきました。伏流水を汲み上げて黒龍のお酒は醸されています。神を沈める目的で建てられた黒龍(クロタツ)神社がいくつも存在します。蔵のすぐ近くにある天竜寺は、かつて松尾芭蕉が「奥の細道」の旅の道中に訪れた場所でもあり、「物かきて扇引きさくか余波(なごり)哉(かな)」という句碑が残されています。はじめとする古墳群が松岡周辺の山々に築造され、かつては河原石が敷き詰めて葺かれた古墳が悠然と白銀に輝き、外来者にその力を誇示していた時代もあります。「こだわりの米や水、そして酒造りに込められた蔵元、蔵人の思いを伝え続ける。」人から人へ伝え継がれるこの”思い”は黒龍酒造が大切にしていることの一つです。そこには安全安心への揺るぎない信念も含まれています。江戸の文化元年(1804年)に創業して以来、一貫して手造りでの酒造りを普及してきました。大吟醸酒の市販化に取り組み、長年の間、吟醸酒の普及に努めてきて、現在では黒龍酒造で醸される約8割のお酒が吟醸酒となっています。含め7名の社員蔵人、4名の能登杜氏を中心とした約15名での酒造りは、吟醸造りの細部まで手が行き届く体制となっています。日本の伝統文化である日本酒、その中でもより良い物を追求し、本物を後世に残していきたいという志を持った若者の力で、時代に流されない、いつの時代でも認められる日本酒を造っていくという想いを常に持ち続けています。松岡の地で黒龍酒造が酒造りをはじめて200余年が経ちます。お客様に「感動」していただける「ものづくり」への情熱、探求心は、今後もやむことなく黒龍酒造の中に培われていきます。お客様と「感動」を共に分かち合えるような酒造りを目指し続けるのです。人々の日常に寄り添いたい、蔵元の想い。「ふくよかな香り」「澄んだ味わい」「深いうまさ」など、清酒の味わいを表現する言葉は様々であり、これらは高度な技術力・開発力によって生み出されます。清酒の持つその繊細な味わいと香りは、口にするその情景によっても変わってくるといえます。したら清酒は、人々の心情を映し出す鏡なのかもしれません。清酒の存在そのものが、場の情景を醸しだす。そんな事もあるでしょう。味わい、しつらえ共に「喜怒哀楽、人々の日々にそっと寄り添う」そんな清酒を創り続けたい。それが黒龍酒造蔵元の想いです。常に酒造りの王道を歩む。「素晴らしい人気を支えているのは、正道への眼差し。新潟、そして日本を代表する朝日酒造。この蔵の正道へのこだわりは、まぎれもなく本物です。日本酒に対する姿勢、酒屋に対する姿勢、消費者に対する姿勢、すべてにおいて真剣そのもの。人気があるから素晴らしいのではなく、素晴らしいからこそこの蔵の酒は多くの方に指示を受けるのです。「正道を歩む」今後も、この蔵の姿勢は少しもブレることはないでしょう。それが朝日酒造なのです。