肥料を撒いて、田んぼを耕して、種をまいて、塩麹作って、PTA、毎日忙しや~ぁ。我ながらよく頭も体も動いてます。写真は完成間近の「山ちゃんの塩麹」です。酒蔵さんにつくって頂いてます。酒蔵さんと侃々諤々ずいぶんミーティングを重ねてます。発酵の世界はとても面白いです。ゴールデンウィークには発売となります。日なんだかとてももったいない気がするのですが、田んぼに肥料として大豆を撒いてます。これちょっと形が小さいだけで商品になれない大豆なんです。安全な肥料を使おうと考えてたら大豆と米ぬかにたどり着いたのですが、考えてみればゼイタクな米作りです。騙された私にも責任がある。高校の先生に「知らないことは罪だ」と言われたことを思いだします。騙した側が責任を感じていないので、騙された側が必要以上に責任を感じる必要はありません。金もうちょっとで咲く桜。やっていることとやりたいことが年々多くなってきていて、反面体力は徐々に低下(泣)、そろそろ本気で社員募集を考え始めています。お米作りは勿論のこと、お米を中心に多方面に農業を展開していきます。農的な暮らしのみに興味のある方ではなく、農業(農をナリワイとする=プロ農家)の募集です。咲く桜、みんな最初はつぼみから。母校K高校のパンフを見ることに。なんと表紙に「学力向上スーパーハイスクール」と書いてある。確かに岐阜県内ではいまだに進学校だけど、スーパーとか自分で呼んじゃう恥ずかしい感覚が理解できない。高校時代は理不尽なことばかりだった。進学校の落ちこぼれクラスなんて人権をはく奪されたようなものだ。英語の成績は学年180人中178番。(風邪で2名欠席)イェ~イ!クラスの卒業文集はみんな「来る高校を間違えた!」「青春を返せ!」「転校したかった!」等々恨みつらみ節のオンパレード。その言葉はどれも洒落ではなく本音。「高校時代は楽しかった」という人がいつも心からうらやましい。学力向上スーパーハイスクールは「将来間違っても絶対に教師だけにはならない!」そう決意させてくれた高校でした。これは軽いPTSDか?あぁ、私の恥骨。アーニー・ガンダーセン著これから読む本。帯には「4号機のプールで火災が起きたら日本を脱出せよ!」とセンセーショナルなお言葉。アメリカ人原子力技術者に言われるまでもなく、既に昨年の今頃には家族にもパスポートを取ってもらいました。東南アジアの稲作視察も、農業だけでなく万が一の場合のことまで想定しての行動です。避難しなくていい状況ならそれに越したことはなく、万一避難しなくてはいけないことが起きても対応できるように自分なりにしてます。大げさに感じる人もいるかも知れませんが、放射能とは放射能測定で毎日のように付き合っているので、一見終わったように見える原発事故報道がいかにデタラメなのかよ~くわかります。数時間で読み切れそうな文字数ですが、この本を読み切るのに約1ヶ月かかりました。それほど微妙な内容の本です。天下のリッツ・カールトン。曰く、「我々はトップ5%の方にサービスを提供するのではなく、トップ5%の方の感性を満足させるようなサービスを提供する」いずれにしてもリッツホテル一泊は、庶民では泊れないほど高価。結局のところリッツは、お客さんが出すお金が高額だからサービスも高いと言う割と普通のお話。リッツは焼け太り的なお客さんからの潤沢な料金・利益の中でのサービスが大半。参考になることはいくつもありました。先日、農機具屋さんにトラクターの修理をお願いしました。普通は注文通り機械の壊れた部品を修理して終了。私は留守でその場に居合わせなかったので「これがもしリッツカールトンだったら修理だけじゃなくて、きっとあ~して、こ~して、こんな風にするだろうなぁ。」とシュミレーションしながら修理された機械を見に行くと、リッツのシュミレーション通り、機械修理以外にいろんな心配りがされていて驚き感動。うちのお世話になっている農機具屋さんはまさにリッツカールトンレベル(爆)リッツと違う所は修理代は他の農機具屋さんと比較しても安いというところ。リッツに、安くてもサービスがいいうちの農機具屋さんを紹介差し上げたい。月こういうのがいいとは言わないが、何事も真面目だけではダメ。稲の赤ちゃんが土から顔を出しました。最後まで出てこないこともあるから(爆)嬉しい。君たちも頑張って生を全うしようと言うのなら、私もあなたたちと共に頑張っていこうと思わずにいられない瞬間です。現代の米作りでは機械で電熱をかけて急速に強制的に芽を出す方式が一般的です。私も駆け出しの頃数十万円もする高価な電熱芽出装置一式を使っていました。私にはこれが「陣痛促進剤」を連想させ「う~ん・・私にはイラナイ!」と就農して早々に新品装置一式を二束三文で人に譲りました。機械で温度を掛けると1昼夜で強制的にほぼ確実に芽が出揃いますが、天然の温度だと芽が出るのに1週間かかり確実性に劣ります。感覚として芽の出る瞬間、これからも大事にしていきたいです。土だれも責任を取らず、事故も収束せず、補償もされず、処分場も決まらず、経済性は悪く、電気は足りていて、反対も多く、安全ではなく、地震が多発するのに・・・予想通り再稼働。予想通り必ず事故はまた起きる。だれも責任を取らず、事故も収束せず、補償もされず、処分場も決まらず、経済性は悪く、電気は足りていて、反対も多く、安全ではなく、地震が多発するのに・・・予想通りまた再稼働する。誰のための再稼働なのかが予想通り見え見え。経済が崩壊している北朝鮮に外国を攻める力はまるで無いことは、プチ軍事マニアの私でなくても周知の事実。今危険なのは北朝鮮ではなくどう考えても圧倒的に福島第一原発4号機の方なのだが、そう認識する人は少ない。お金と権力と無縁でいられる情報はごく少なく、操作誘導されるのは世の東西を問わない。「人口衛星も打ち上げられないのか、はっはっは~」日本も何度も打ち上げに失敗した事実は棚に上げ、外国を笑っている場合ではない。人工衛星は失敗しても誰も死なないが、4号機の冷温停止に失敗すれば1~3号機もコントロールできなくなりすべてはジ・エンド。信じようと信じまいと日本はそんな危険な状態にあることは間違いない。今にも危険な首の皮一枚になった瀕死な怪我人が、小石につまずいた人を「ケラケラ」と笑うのは誠に滑稽。木とても忙しい農繫期に入って新商品を出そうという行為は、同じ農家ならわかると思いますが、ちょっとしたウルトラCだったりします。「山ちゃんのお米」では今年話題の「塩麹(しおこうじ)」を販売する計画が進行中です。最終打ち合わせ段階に入ってます。(発売予定は2週間後)塩麹の原材料はお米(麹)と塩と水とシンプル。シンプルのものほど奥が深~い。お米は勿論山ちゃんのお米「ミルキークィーン」!塩は、どんな塩を使おうかいいのを探している時に、こんな偶然ってあるんですね~、タイミングってすごいですね~、たまたま製塩業者さんの方からご縁を頂きました。海水自然塩「塩の宝石」です。ちなみに今回は塩そのものではなく、「海水仕込み」するのも特徴です。醸造は酒米を通じて十数年のお付き合い、可児市の「林酒造」さんにお願いをしてご快諾いただき、我ながら「ガガ~ン!!」と「最強の塩麹」ができるのではないかと楽しみにしております。そんじゅそこらの塩麹とは既に気合が違います。山ちゃんのお米、塩の宝石、林酒造の技のコンビでできます「塩麹」の出来上がりが楽しみです。価格等細かいことは決定次第随時お知らせいたします。一般大衆車の我が愛車がめでたく20万キロを突破。一昔前は車は10万キロまでなんて言ってましたが、坂だらけグニャグニャ道だらけでも愛車は大した手術もなく健康そのもので快調快調がんばってます♥私は車には興味がなく「乗れればいい派」ですが、この分なら目指せ30万キロ、やるね日本の大衆車、どこまで乗れるのか楽しみです。手が泥土で汚れていても、両手が作業でふさがっていても、手袋はめてても、軽トラはもちろんトラクターに乗りながらでも、これを耳に突き刺していれば手ぶらで電話ができるヘッドセット。これまでは忙しい農作業中に携帯に出ようとするとかなり大変ときどき危険。