Bankセミナーも2周して、またリスタートです。今回はGABAについてお話をしていければと思います。発芽玄米、トマト、アスパラガス、ジャガイモ、ナス、カボチャなどの野菜の中に多く含まれているようで、そしてキムチや漬物などの一部の発酵食品の中にも含まれているようです。四旬節に入る前に祝宴を行う習慣は、カーニバル(謝肉祭)として現代に至っている。カーニバルはキリスト教と無関係な異教の慣習に由来するといわれているが、いつのまにか四旬節中の肉の節制に入る前にドンちゃん騒ぎをする習慣として根付くことになった。マルディグラと呼ばれる祝いは特に有名である。carnem(肉を)levare(取り除く)に由来する四旬節では伝統的に食事の節制と祝宴の自粛が行われ、償いの業が奨励されてきた。伝統的に、四旬節の節制は、祈り、断食、慈善の3点を通じた悔い改めの表明と解される。お食事・お飲み代(サービス料・税金含む)※当日現金精算となります。※Facebookの参加予定ボタンでは、ご予約の確定となりませんのでご注意ください。電話にてご予約のご連絡をいただいた時点で正式なご予約とさせていただきます。定員となり次第締め切りとさせていただきますので予めご了承ください。PROJECTとは?】20代そこそこで世界を目指し、世界に答えを求めて走り続けた15年。松嶋啓介が料理というものを極めていこうとするその旅の中で次第に気づいた本質。フランス料理、イタリア料理、和食、という“食文化”と分類されるもっともっと以前の根底に流れる世界の共通の部分。それがUMAMI.UMAMIとは世界共通の叡智。和食だけの話ではなく、世界の食文化の根底に流れているモノ。世界共通の叡智を心と体で再認識をする。人類の本質にある感覚を取り戻す場所。過去に人類が預けた叡智を引き出し、また未来のために新しい技術や研究を貯めていく場所。Bank計5回に分けて、、、ここ最近の気づきと学びをシェアさせていただきます。うま味、5種類の味覚を味わいましょう。2、うま味の相乗効果うま味は組み合わせることで味が増します。舌を通して脳が感知して美味しいと思える快楽と、心や身体がホッとする安らぎ4、GABAの可能性ライフスタイル雑誌宗教から学んだこと5、噛むということ味覚は噛みしめる事によって脳に刻み込みます。MATSUSHIMA。