漢字2文字でも書くこともあり。現在ではこちらのほうが一般的イトウの特徴サケ科他のイトウ属は広く分布するがイトウは北海道とサハリンだけに分布する。体の一面には小さい斑点が無数あり。ニジマスに似ていて細長くしたような体形の魚。淡水域に生息し海に下さらない魚とされているがイトウのみが春先にのみ海のほうへと下る。イトウはサケ科の中でも大型の魚で全長1.5mを超すものもある。成長速度が非常に遅く1mを超えるまで10年かかり産卵するにまで、同じく10年かかる。現在では数も減ってきてなかなか釣ることはできない「幻の魚」と呼ばれる。養殖が成功しているようなので、鮮魚としては養殖物が出回っています脂身がのっていて、中トロのような味わいがあり。名前の語源は、よく人目につくような春先の産卵を終えた後の姿が、痩せ細っていて糸のように細長いような体形をしている。この時期のイメージから、糸の意味をとって糸のように細長い魚⇒イトウ主に「糸」のように細いことから名前がつけられたとされている。イトウの別名にも、糸のように細長い体形を持つ個体が多いことから名づけられたとされる。「イト」、「イド」、「チライ」、「オビラメ」などの別名もあり。魚偏に鬼と書く由来(イトウの画像、獰猛そうな顔つきをしている。)イトウはサケ科では他の3属(サケ,ニジマス,イワナ)に比べて原始的な魚。イトウは現在は絶滅危惧種に瀕していてそれほど捕れる魚ではありませんが生息数が多いころに関しては、2mにまで成長した個体も見つかった事もあるようです。非常に獰猛で、ヘビやネズミを食べさらには陸上の小動物まで食べることもあります。このように動物まで食べる獰猛な特徴をとらえ「鬼」のイメージをあててイトウの漢字が作られたという説があり。魚の画像(あれば)まとめて掲載しているページです。気になるものだけチェックしてみてください。