料理クラスのスケジュールお知らせ11月は「柿と生姜」のコラボ^^中華蒸しパンにピッタリのコンフィチュールができました!生姜が柿の甘さを引き立てます。柿はゴロっと食感を残し、お砂糖も少なめに。栄養たっぷりはもちろんだけ...記事を読む「はるか」のシロップをお土産に☆5月のイベントクラスでは、バゲットのフレンチトーストに合わせて柑橘系の果物「はるか」でマーマレードシロップを作りました。花椒をピリリときかせ、トーチーで味に深みをだします。ミートソースはお肉ごろごろ、だけどさっぱりした味わい。若い時に食べたトニーローマというお店のスペアリブが好きで、今回はその味に近いものをイメージして...記事を読む8月のパンは「玉葱のフォカッチャ」8月は、玉ねぎをたっぷり使ったフォカッチャを作ります。生地にはジャガイモのペーストを使い、シンプルだけど味わい深い生地となっています。...記事を読む1月は恒例の手作り味噌とかき揚げ1月の料理クラスは、すっかり恒例となっているお味噌を仕込みます。