冬休みのご褒美ランチは「鼎泰豊」の小籠包!皆様、こんにちは。07:00mihon。神戸を代表する上質な上海料理店へ。三代に渡り、1店舗のみの営業で変わらない味を守り続けているお店。砂糖や醤油メインで作られた50年以上変わらない特製のタレと活きた魚介類しか使用しない素材のこだわり(店主様からお伺いしました)。その中での人気メニュー"ミル貝の白髪ネギ和え"を今日はクローズアップいたします。原価が上昇しても冷凍ではなく、活きたミル貝を使用。ミル貝の上には、シャキシャキの白髪ネギとレモン。乗せられたお花もかわいい。