使ったレシピは、ふわふわパンケーキです。蜂蜜とバターを入れた芳醇なパンケーキには、メレンゲを泡立てて入れました!ふわふわで、ソルガムきびの特徴のもちもちまで味わえます。パンケーキに塗って頂いたのは、クリームチーズと以前作ったスダチカードです。食べることに没頭したいマルクです(笑)今回使ったのは、アメリカ穀物協会様から頂いた、まるちミックス粉。水の量などが変わってきます。作り方1卵を卵黄と卵白に分ける。★の材料と卵黄を混ぜる。2卵白に砂糖を入れしっかり泡立てる。31のボールに2をお玉1杯入れしっかり混ぜる。残りの2のメレンゲを入れ、大きく混ぜる。(泡が残る程度、しっかり混ぜないのが大事。写真右)4フライパンに薄くオイルをひきスプーンで生地を落とす。フライ返しで、反対も焼く。泡が消えないように、押さえつけないで焼きます。こんなにふわふわです!水分の量がわからなく、何度か作り試して、この配合になりました!もちろんこのまま、食べてもふわふわです^^クリームチーズとスダチカードを塗っていただくと、とても合いました^^断面図はこちら^^柔らかいです。メレンゲをあまり混ぜすぎて泡を消さないことがコツです。グルテンフリーのまるちミックス粉は、アレルギーの方にも食べて頂ける、お粉!こんな風にお菓子にも使えますので、ほんと便利。その上、モチモチはソルガムきびのパスタにも共通しています^^日本人はモチモチ食感が好きなんですって。Life~★*****************************************7月に乾物でイタリアンの授賞式がさいたまスーパーアリーナでありましたが、その時の集合写真を、知り合いの方から頂きました。何でも関係者さんから貰われたそうです。(カメラ禁止だったから!)参加していたものは、授賞式の写真が誰も無いので、貴重な写真です。審査員のイタリアンのアクアパッツアの日高シェフだけ顏出しです^^(頂いたのはみなさんの顔は、見えてますが(笑))すっかり秋になってしまいましたね。このときはあんな暑かったのに。*関東の方の被害があまりにひどく、心が痛みますね。救助の方も、ほんと命かけ。これ以上の被害が出ませんように。早い復旧を心よりお祈り申し上げます。titleONIKOさんへONIKOさんこんばんは!いつもありがとうございます。ソルガムきび~このお粉やパスタがモチモチなんです~今回はふわふわにしたくって水分などをいろいろ調整して、メレンゲを使ってみました(。