ID:zfG3joY20臭いよというか、猟で取れるイノシシは年齢も雄雌もごっちゃだから美味い肉からクソ不味い肉まであるんだよ豚の原種だけあって、肉の旨味が濃い。ID:gqBmhrc5d通販でも買えるし、道の駅とかでも売ってたりするな。昔より手頃で手に入りやすくなってる。ID:Fw1cy8nK0レストランで食ったのは肉々しい芳香、旨味の強さがすごかった。ID:o9KL8wjC0処理の仕方でも違いは知らないけど、食べてる餌で随分と風味が変わるよ。松の味みたいな味がしたのは好きになれんかったよ。ID:32ovB.FD0クセがつよい。猪は臭いのを前提にして山椒を利かせたぼたん鍋にして食べるけど。普通の豚肉で猪臭いのに当たった時は泣きそうになった。カレーにしても獣臭い。あの臭いは雄特有の成熟臭らしい、成獣の雄の肉が混じってたんだろうな。ID:KYeDMhTj0>>6早く血抜きしないと臭くなるって田舎の子は言ってたな。基本的に臭み有り、肉質硬め多し、脂は旨く全体的に味は良い。そこまで好んで食べるような物ではない。※+コメントナンバーでポップアップアンカーが表示できます。不適切な書き込みは予告なく削除&書き込み規制をいたします。悪質なコメントはスルーでお願いいたします。Aboutいらっしゃいませ。́・ω・`)初めての方はこちらをご覧ください。べたい質問やキーワードがあれば、こちらの"ブログ内記事検索"をご利用ください。