00:53料理スタイルについて金具屋のお食事は「宴会会席」とよばれる様式をとっております。「会席料理」は、宴会の酒の肴として料理が並べられるものです。「懐石」と音が同じ為混同されることがありますがまったく異なるものです。汁とご飯が最後に提供されるのはその為です。日本の宴会は、自由に席を立ち、お酌にまわりながら歓談をしていくものであり、席から離れず一品ずつ料理を楽しむものではありません。07:09朝食について麦めし+とろろ金具屋の朝食は古来よりの日本の健康食。麦めしととろろの「麦とろ御膳」です。01:03夕食について不老膳をめざすお客様の料理の嗜好はさまざま。お肉の好きな方も、魚の好きな方も、またボリュームを求める方、小食の方など千差万別。オーダー制ではない旅館の料理では対応しきれない面もあります。温泉場というのは病気を癒したり、身体の疲れを取ることで『健康になる』為の場所です。私どもの信州は、日本でも有数の長寿国。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。