Pの理論top育児ロードバイクホットクックライフスタイルプロフィールPの理論1年間と3ヶ月育児休暇を取得した男の奮闘記。レザークラフト、DIY、ロードバイクなどの情報も。2016年4月19日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする好きな言葉は一石五、六鳥。なべこう(@fukujion)です。私の料理作りのモットーは、早い、楽、うまい、きちんと栄養が取れることに加えて、ストック力、つまり一度作れば長く食べられることです。小さい子供を育てながらきちんと毎食一汁三菜を確保するのは、私には到底できません。言って「今日はゴメン」と言ってまだ2歳にもなっていない子にカップラーメンを出すわけにもいきません。そこで行き着いたのが「作り置きレシピ」です。今回は、いつも超絶参考にさせてもらっていて、ブラウザのタブで開きまくっている「週末の作り置きレシピ」の中でも、トップクラスにおすすめされている「ひじきたっぷり炒り高野」をご紹介します。資料を請求したことしかないくらい初心者ですので、ほぼ元サイトのレシピ通りです。何回か作ってみて、私なりの手順も生まれてきたので、それもあわせてご紹介します。鶏ひき肉・・・100gまたは鶏皮1枚分にんじん・・・1/2本こんにゃく・・・100gだし汁・・・200mlしょうゆ・・・大さじ2砂糖・・・大さじ1みりん・・・小さじ2れんこんや干ししいたけを入れてもおいしいそうなのですが、れんこんは高いのとしいたけは苦手なので省いています。大丈夫な方は入れてみてください。調理手順1.まず、乾燥ひじきを水につけて戻します。パッケージに従って戻してください。だいたい20〜30分かかるので、先にしておきます。分量は15gとありますが、細かくは気にしていません。40g入りを買ってきたらだいたい半分使ったりします。あと、鶏ひき肉を冷凍保存している場合は、先に解凍しておきましょう。2.高野豆腐も戻します。こちらは10分くらい。3.こんにゃくを1cm角に切ります。切れたらお鍋に放り込みます。こんにゃくもそんなに分量を気にしていません。板こんにゃくを買ってきて、半分を使ってます。それでだいたい100gちょいです。4.にんじん1/2本を1cm角に切ります。高野豆腐もぎゅっとしぼって同様に切ります。写真は少し人参が少な過ぎましたね。5.こんにゃくが入っている鍋を火にかけます。かんべんしてくれピー」と言うまで炒めます。6.鶏ひき肉、もしくは鶏皮を入れて、色が白くなるまで炒めます。私は、鶏肉料理をするときに皮を引き剥がし、細かく切って冷凍保存しています。鶏皮1枚分ずつ分けて冷凍しておけば便利です。7.にんじん、高野豆腐、ひじきを入れてざっくり炒めます。8.調味料(だし汁200ml、しょうゆ大2、砂糖大1、みりん小2)を加えて、弱めの中火で煮ます。毎日みそ汁を作っているのですが、そのとき少し多めに出汁を取り、冷蔵庫で保存しています。それをこのときじゃっと使えば便利。9.煮汁が、鍋を傾けたときに少しにじむ程度まで炒り煮にします。焦げ付かないように混ぜてあげてください。言っても、初めの方は出汁が多いのでこの間にもう一品の下ごしらえをすることもあります。経験ではだいたい20〜30分煮ます。これでだいたいジップロックコンテナ500mlにちょうどいっぱいになります。作ったとき、できたてを少しつまみ食いしてみると、美味すぎて笑ってしまいました。温めてご飯にかけるだけで最高です。小鉢で一品にしてもオッケー。「週末の作り置きレシピ」では、「最強飯」というご飯が紹介されています。玄米、麦、大豆を1:1:1で炊くだけなんですが、これに合わせたらもうタマラナイ。これをおにぎりにすれば栄養満点のお弁当ができあがりです。お花見やピクニックによく持って行きます。溶き卵に好きなだけぶちこんで、味付けも何もせず卵焼きを作りましたが、これもめちゃくちゃうまかったです。サイトではつくねに入れたりもできると紹介されています。冷蔵で5日持つとのことなので、だいたい5日で食べきり、また炊くということを繰り返しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。野菜の値段ってけっこう高いんですね。なべこう(@fukujion)です。食事担当になったので当然日々スーパーに買い物に行くのですが、野菜って高いですね。なんでも高いけど特に高い。「いてもいなくてもいい存在」から「待機」に昇格になりました。育児休暇を取って、はや9ヶ月になりました。ほとんどのことがお母さんと一緒でなければ嫌だった息子も、だんだんと私とも過ごせるようになりました。その中でも「寝かしつけ」が大敵。レシピ茅乃舎(かやのや)の出汁パックだけで炒飯を作ってみた!まさかだしが調味料になるなんて...チャーハンは食べるのも作るのも大好きななべこう(@fukujion)です。8:2の割合で好きです。育児初心者は赤ちゃんの育児経験のある人にたくさん抱っこしてもらうべき夏に子どもがうまれたのに季節はもう冬、ということに驚いているなべこう(@fukujion)です。育児方法は時代とともに移り変わっているようで、昔はこうだったけど今はこうみたいな話をよく聞きます。...育児ギャン泣き克服!息子攻略の鍵は足の裏にあった!-育児日記#5なべこう(@fukujion)です。以前にお父ちゃん効果がうすれてきました。-育児日記#4という記事を書きました。それはもう心が折れそうになるほどでした。鳥羽Pの理論1年間と3ヶ月育児休暇を取得した男の奮闘記。レザークラフト、DIY、ロードバイクなどの情報も。