築地よりみち館お魚フェスティバル「缶詰バー」NPO法人ゴールデンアカデミーさんよりご案内のありました。築地よりみち館のお魚フェスティバルの第2弾「缶詰バー」に寄ってきました。場所は築地4丁目交差点の場外市場向かいの角にある、築地YKビル2階にある築地よりみち館です。会場はお魚の絵が展示されている一角にテーブルを設け、缶詰各種とハイボールなどのアルコール飲料を格安で販売されており、立ち飲み屋気分で軽く楽しめる企画です。私の立ち寄った時間は、開店と同時なのでお客様は少なかったですが、缶詰を肴にハイボールを飲むのは独身時代以来のことで、懐かしい思いがしました。このイベントの第2弾は明日までなので、興味ある方は是非とも足を運んでみてはいかがですか。い物ツアー」を開催されます。この企画に、Ryoma21の会員も参加が可能ですので、年末年始の食材を求めに参加してみませんか。専門のガイドさんが無料で築地場内および場外を案内してくれ、極上のマグロを格安で購入できるなどお得な企画です。築地YKビル1階正面に集合してください。終了時間は11時30分を予定しています。ご希望の方は、NPO法人ゴールデンアカデミーの小糸則夫さんに直接メールをしてください。その際には必ずRyoma21の会員であることを明記してください。12月11日(月)午前中なお、当日は清川も参加し対応させていただきます。までご連絡いただいても取り次ぎいたしますのでメールでご連絡ください。その場合は12月10日中にお願いします。提携NPO法人ゴールデンアカデミーさんよりの企画です。「築地街づくりプロジェクト」より、築地よりみち館『お魚フェステイバル』の一環として4つの新イベントが開催されますのでご案内します。)の『ボン・マルシェ』にて、前売り券(1000円)を販売していますのでご利用ください。缶詰を酒の肴に、ハイボールで乾杯。缶詰200円から、ハイボール300円。午前10時〜午後4時。築地の名店がアイディア料理を競作、プロのレシピを配布します。二人展』お魚の十二か月。釣り魚、食卓のお魚天描画、お魚絵画の実演。築地魚河岸ガイドツアーニュースをご参照のうえ、ホームページ、メール、電話、FAXにて直接ゴールデンアカデミーさんにお申し込みください。大満足の日本酒基礎セミナー&酒蔵見学&利き酒会でした!まち歩き・食べ歩き「くうかい」リーダー・清川昭宗9月29日(土)、「くうかい」主催のイベントが開催されました。この日は台風が近づきつつあるものの、素晴らしい秋晴れの暖かい1日になりました。「くうかい」では久々のイベント開催です。今回は、2年前にも「蔵見学ツアー」を開催したことがある埼玉県蓮田市の清龍酒造を再訪問しました。清龍酒造の「蔵見学ツアー」に合わせ、日本酒学講師の資格を持っているリーダーの私(清川昭宗)が講師となって「日本酒基礎セミナー」を企画しました。参加者は、会員・非会員合わせて10名。今回は女性も3名が参加してくれて、楽しくも華やかなイベントになりました。最初は、清龍酒造にあるお食事処「清水亭」の一室をお借りしての「日本酒基礎セミナー」。セミナーの内容は、「お酒や日本酒の種類」「日本酒ラベルの見方」「日本酒のタイプ別美味しい飲み方」「日本酒の美容と健康」など。日本酒を美味しく楽しみ、美しく健康でいるための知識を勉強しました。清龍酒造の社長さんが自らガイドをしてくれます。相変わらずの名調子で楽しく案内してくれました。酒蔵見学の後は、お食事処の清水亭で待ちに待った利き酒会。参加の皆さんはこれが一番の楽しみです。酒肴は珍味が6種類に料理が4種類と豪華版。ハナトリ(70度)などが、次から次に提供される大盤振る舞いでした。真鯛の解体ショーや三味線による民謡などの余興ありで。完全に大宴会状態です。・がやがやと楽しみは尽きず、15時30分終了予定が16時30分でした。参加の皆さんも大喜び。中には「酒蔵の利き酒会とは、どこもこの様な楽しい会なんですか?」の質問をいだくほどでした。今回のイベントは会員の中村義さんのご協力により、清龍酒造の一室を借りることで実現しました。参加の皆さんは「飲んで、食べて、知識を得て」と大変満足していただいたものと思っています。ヨッパライにはなったものの、皆さん確かな足取りで帰宅の途に就かれました。心配したのは泥酔する人が出ることでしたが、何事もなく一安心でした。久々の「くうかい」イベントに多数ご参加いただきありがとうございました。楽しい企画をしたいと思います。次の機会にもご参加いただきますようお願いします。日本酒基礎セミナー&酒蔵見学会&利き酒の会、参加者募集!お待たせしました!しばらくお休みをいただいていた「くうかい」。久々の企画をお知らせします。日本酒は元来身体に優しい健康食です。日本酒をもっと理解することで健康や美容に有効な日本酒を美味しく楽しむことが出来ます。今回の「くうかい」では、埼玉県蓮田市の清龍(せいりゅう)酒造を訪ねて酒蔵見学と利き酒を体験するとともに、日本酒基礎セミナーを開催します。INSTITUTE)認定日本酒学講師で会員の清川昭宗さんが、消費者の目線でやさしく日本酒を解説します。開催日時:平成24年9月29日(土)12:00〜15:30開催場所:清龍酒造(埼玉県蓮田市)��048−768−2025集合場所:JR蓮田駅改札前に11時30分までにご参集ください。蓮田駅までのアクセスは清瀧酒造のホームページで見ることができます。※交通費は同乗者で精算してください。氏名、当日の連絡先として携帯電話番号を、メールで事務局まで。info@ryoma21.jp久しぶりの会です。楽しく味わいましょう。皆様の参加をお待ちしています。去る3月11日に発生した東日本大地震の状況に鑑み、3月26日に予定していました「スカイツリー&寄席」は中止となりました。一日も早い復興を祈りながら、いまの自分にできることを落ち着いて、そして継続的に実行していきたいものです。東京スカイツリーがついに世界一の高さに到達。そのおひざ元ではじまった「東京スカイ座曳舟寄席」も数えて7回目。一足早い春満開の芸達者な演者をお迎えしています。スカイツリーを見学がてらいらっしゃいませんか。【その他】この企画へのご参加はRyoma21会員限定です。申込み方法等は会員向けにメールにてお知らせしています。提携NPOゴールデンアカデミーさんの企画です。NHK番組ブラタモリで案内役をされている岡本哲志先生直々の案内による、船から見る江戸・東京めぐり。先着20名の募集です。2011/2/21発売予定)など。クローバー橋→荒川ロックゲート→葛西橋→お台場→縄定<その他>※この企画へのご参加はRyoma21会員限定となります。※申込み方法その他は、会員あてにメールでお知らせしています。※コースの詳細等、申込者には別途ご案内します。※船の借りきりによる定員制のため、参加費の納入をもって申込み完了となります。提携NPOゴールデンアカデミーさんが開催する「年末買い出しツアー」の案内・募集です。プロの築地ガイドの案内で、場内・場外見学と買い出しスポット・おいしいお店情報の案内など等、お得ツアーです。師走の一日をお楽しみください。※この企画に参加できるのは、Ryoma21会員の方のみです。世界一小さなイタリアン「カリーナ・プリマベーラ」は、新橋駅前の“新橋駅前ビル2号館”の地下1階にあります。食べ物屋、立ち飲み屋、小料理店などが並ぶなかに、しっくりとおさまっています。2坪でカウンター7席の店の入口に立つと、中はこのような作りになっています。カウンターの中にはイケメンシェフが。L字形のカウンターに3名と4名が座ると満席。この空間が落ち着くというか、不思議なくつろぎ感があります。シャンパンで乾杯!一気に気分もほぐれて、自己紹介なぞしながら話も弾みます。この狭さの効用でしょうか、1人で来店してもお客さん同士が会話をして仲良くなるそうですよ。使用したグラスや皿は各自がカウンター上にあげます。大皿料理は廻しながら取り分けます。この共同作業も親しくなれる一因でしょうね。本日の料理はシェフのおまかせコースまずはアンティパスト(前菜)4品の盛合せ。狭いスペースから繊細な料理が出てくる様は“マジックショー!”。チーズが濃厚でクリーミィ、生ハムもおいしい。赤ワインと白ワインをボトルで注文。瓶のネックには金賞受賞の文字札がかかっている。飲みやすいイタリアン・ワイン。塩辛とクリームチーズのフィトチーネワインを味わっていると、ピザが次々に焼きあがる。1枚目は、薄くてパリパリの生地にたっぷりチーズとじゃこの和風テイスト、ワインにもぴったりで美味しい。2枚目のマルゲリータもワインと相性がいい。前菜だけ撮ったところで、100%の食べるモードに突入していたのでした。気をとりなおして3枚目は、トリュフと茸がたっぷりのっていて、一口食べるといい香りが鼻に抜ける、美味し〜い。賑やかにおしゃべりしながら、ビール、懐かしのハイボール、イタリアンな気分でアペロールと、それぞれ呑みたい酒を注文。人気復活したハイボールの懐かしいキャラクター“アンクルトリス”の思い出話に花が咲きました。懐かしいCMのメロディーまで口ずさんで、同世代だから分かり合える話を延々と、楽しかったですね。おつまみの“砂肝のペペロンチーノ”はどのお酒にも合う一品。三元豚と長ネギのソテーも絶品!名物“新橋パスタ”は、塩辛とクリームチーズのフィットチーネ。蟹クリームソースを濃厚にしたような食べ応え、美味しい!“鶏もも肉の香草焼きバルサミコソース”、“蝦夷鹿のソテー”はどちらも柔らかく香ばしい。高たんぱく低カロリーのうれしい一品。食べて、よく呑んで、おしゃべりも絶好調ですが、そろそろ2時間30分の貸切時間が終わります。ドルチェのケーキとコーヒー、紅茶をいただき、おごちそうさまでした。次のお客さん(若い男女のグループ)が待っていて、人気のほどがうかがえます。気軽に味わえる、本格イタリアン。各種お酒を呑んで、コース料理で一人あたり5,000円弱でした。一人でも気軽に入ることができる雰囲気と、駅に直結している便利さ。(写真はお店のHPより転載)新橋にある、2坪でカウンター7席のみの世界一(?)小さなイタリアンで、本物のイタリア料理をフルコースで食しましょう。7席のみなので約2時間30分の貸し切りです。内容は、3,000円の料理コース、プラス飲み物代で、お一人5,000円程度。キャッシュ・オン・デリバリー方式で、各自のカウンター上グラスにあらかじめお金を入れておき、つどマスターが精算してくれます。グラスの中に残ったお金がおつりです。ご応募をお待ちしています。っ青な空、さわやかな秋晴れとなりました。大人気の清龍酒造(株)「蔵元見学ツアー」に、会員・非会員合わせて6名で参加しました。日本酒が大好きという男性陣、うち2名は『利き酒士』の資格保持者です。集合したときから話がはずみ、楽しい一日になりそうな予感!蔵見学は社長さんの案内で毎週土曜日に開催されているこのツアー。何度も参加している常連さんも多い人気のイベントです。社長さん自ら行う説明と案内も人気の一つ。日本酒の種類や作り方をわかりやすく、しかも笑いを誘いながらの名調子。日本酒をつくる杜氏の方々にとって、ご法度の食べ物は『納豆』!納豆菌が酒造りに欠かせない酵母菌を殺してしまうからとか。蔵の中の作業場を移動しながら、米から酒を作る工程を聞き、外の貯酒タンクを見て、次に最終工程の瓶詰め工場を見学。酒を呑めない人にとっても楽しめる内容です。清龍酒造(株)は日本で唯一、消費者に直接販売のスタイルを守り続けています。売店が販売ルートです。売店の価格表をみると、その安さが際立っています。美肌づくりに今回ご参加の『利き酒士』さんより、美肌づくり入浴法を伝授!安い『純米酒』を少量(1〜2合)、低温(38度くらい)の風呂に入れゆっくり浸かる。お酒に含まれるアミノ酸が肌をしっとりなめらかにしてくれます。体が温まるので、これからの時期におすすめです。アルコールが肌の脂を溶かすので、入浴前に体を洗いましょう。アルコールをまったく受付けない体質の人や、お子さんには、この入浴法はやらないでくださいね。米から作る日本酒は、日本人のDNAに合っているでしょうから、自分の口に合う日本酒を見つけて呑むのもいいですね。利き酒とお食事お食事処に移動して、いよいよお楽しみの利き酒&お食事タイム。7種のお酒と珍味、おつまみ料理がセットされています。酒造りに欠かせないのが『おいしい水』。左上のコップには敷地内の湧水が入っています。お酒を呑んでは、水を飲み、口内をリセットするのです。さあ、ここからお酒とおつまみを楽しみましょう。好きなお酒を呑みながら、尽きることのない楽しい話、皆さんいいお顔です。「自分の前にある7つの杯の1つをいつも空けておいてください」というアナウンスの意味が、すぐにわかりました。次から次へと季節の酒を注いでくれるのです。参加してもバッティングしないよう、工夫をこらしているそうです。今日は、あんず酒、ざくろ酒、りんご酒、大吟醸のシャーベット、アルコール70%の舌がピリピリするお酒もいただきました。利き酒の総量はお一人約5合もあるそうです。お酒好きには嬉しい企画です。そのうち、三味線をかかえた女性3人が登場。軽妙なしゃべりと歌と演奏、まるで居酒屋ライブ状態で大盛り上がりです。しゃべり、呑んで、食べて、実に楽しいひとときでした。最後に、庭を眺める茶室で抹茶とお菓子をいただき、外に出るとすでに4時過ぎ。楽しい時間はアッという間に過ぎるものですね。あなたもお出かけくださいこの『蔵元見学』は毎週行われています。ご興味のある方はお出かけになってみてください。1人2,000円で、サービス満点の内容です。「清龍酒造�梶vを訪ねます。見て、呑んで、お食事を楽しみ、お土産つきの大人気ツアーです。きき酒の総量はお一人5合ほどにもなります。日本酒好きの方、奮ってご参加ください。※今回のツアーは、会員の中村義さんの情報によるものです。「利き酒師」の資格を持つ中村さんのお勧め企画です。(写真は清龍酒造のサイトより)約20分の酒蔵見学のあと、食事処に移動。きき酒(7種類+季節もの数種)と、世界三大珍味を含むおつまみ6点を味わいます。食事は目にも鮮やかな季節の膳です。仕込み図のお土産があります。松茸料理を作って食べる会8月28日の土曜日、もうすぐ9月とは思えないほどの猛暑日!築地にある中央区の社会教育会館の料理教室で、「松茸料理を作って食べる会」が開催されました。約30人の参加者が6名1グループになり、『焼き松茸』、『松茸ごはん』、『松茸のお吸い物』の3品を作ります。調理台の上には、松茸など料理の材料が用意してあります。今日の講師は、『男の料理塾』主宰の福原裕先生。配られたレシピを見ながら、先生から料理の手順とポイントを聞く。手順は、ごはんを仕込む→ごはんを炊く間に、焼き松茸を作り、焼きたてを食べる→ご飯の炊き上がりに合わせて、お吸い物を作る。�@松茸の下処理は同じ�A鍋にだし汁を入れ中火にかける。うすくち醤油、塩を入れ、味を調え、松茸を入れ、火をとめる。器に盛り三つ葉をちらす作業をするうちに自然に役割が決まり、皆がキビキビ動いていたのが印象的だった。包丁を持って料理をする人。食器や道具を準備する人。同グループの男性陣に話を聞くと、家庭で料理をする人が3人。洗い物は全員の方が手伝うよとのこと。皆さんの手際のいいこと。デザートは季節のフルーツ、ぶどうとメロンさいごに、1人に1箱ずつ「お土産松茸」をいただいた。3,800円の会費で、盛りだくさんの内容に満足。時間の都合上、出汁(だし)をとる場面がなかったのがチョッピリ残念だった。築地魚河岸ガイドツアー(9/25)NPOゴールデンアカデミーさんにRyoma21オリジナルの「築地魚河岸ガイドツアー」を企画していただきました。専門ガイド1名+見学者4名の5名1組で場内外を移動します。今回は限定2組、8名の募集です。※ツアー終了後、お買い物やランチをお楽しみください。mizue@ryoma21.jp行きたいところ・店、買いたいものの希望も書いてください●申込締め切り......9月21日(火)※このイベントへの参加は、Ryoma21会員様限定です。会員様向けに詳細メールを送信済。ヱビスビール記念館8/10沖縄に接近している台風の影響で、東京もときどき小雨がパラつく不安定な天気。連日の強い日差しは無いものの、やはり蒸し暑い!今日の暑気払いは、急な呼びかけにもかかわらず6名の方にご参加いただきました。★ヱビスビール記念館、館内ツアーこの場所、恵比寿はブランド名が地名になった珍しい例なのだとか。創業当時のビール工場の全景模型から、館内ツアーのスタート。ビール瓶を詰めていた木箱や、正月の初荷の際に着たという紺地の法被、歴代のビールラベル等など、子どものときに見たような、懐かしいような、ノスタルジックな展示物の数々。1890年の発売当初のラベルはモダンに見えた。「へえぇ」というような、うんちく話も聞きながら20分間、館内の見学。日本のビール醸造の歴史を学んだ感じ。子どもの社会科見学にも面白いかもと考えながら歩いていたら、ママ友と子ども達のグループや、家族連れに出会った。夏休みの勉強にも利用できますね。説明を聞きながら試飲。麦芽のロースト加減や、煮沸の回数の違いで、コクやまろやかさに大きな違いがあることが下戸の私にもわかった。チューリップを模したグラスは、いい泡がたち、美味しく飲める構造なのだとか。Tさんはさっそく売店でグラスをお買い上げ!ツアーに参加しなくても、館内は無料で見学できる。見るとけっこう面白い。暑いとき、寒いとき、待ち合わせや、昼間にちょっとビールを飲みたいとき、隣の三越に来たついでに等など、利用できそうですよ。★鳥焼おでんの店『車屋』でランチガーデンプレイス内にある、焼き鳥がおいしい『車屋』でランチ。今日のテーマは『屋内でおしゃべり!』。13時過ぎ、店が一段落した頃に個室に案内してもらう。ランチタイムはセットメニューのみ。各自それぞれ好きなものを注文。焼き鳥はふっくら美味しい。お値段もリーズナブル。おしゃべりタ〜イム!“飲んで”“食べて”の時間を共有すると一気に気分がほぐれますね。自己紹介からはじまり、趣味の話へ。F1等のモータースポーツが大好きな女性Kさんの話に大いに盛り上がり、アクティブシニアライフを語り合い、次世代を担う子供の教育にまで話が及び、あっという間の2時間が経過。人とも楽しく語り、互いに刺激を受け、すてきな時間を共有できました。これからも、ほぼ毎月オフ会を計画しています。8月28日「築地で松茸料理を作って食べる会」(ただいま募集中)。9月25日「築地魚河岸ガイドツアー」、10月は日本酒の蔵元見学会を予定。つぎはあなたもお気軽にご参加ください。毎日きびしい暑さが続いています。お変わりありませんか。昼間のお手軽『暑気払い!ヱビスビール記念館』を企画しました。一人500円で、「館内ツアー+ヱビス生2種試飲」を体験できます。女性のブランドコミュニケーターがサーバーから生ビールを注ぎ、おいしい呑み方を伝授してくれます。昭和レトロの展示を楽しめるという、知っていると大いに利用できる場所です。レアグッズの販売も行っています。12時10分スタートの館内ツアー500円(ツアー20分+試飲20分)に参加後、時間がある方はランチ兼ワイワイ会をやりましょう!暑いので、「交流」をテーマに屋内でおしゃべりを楽しみたいと思います。味・香りともに最高になります。最盛期の松茸料理を作って、食べる会のご案内です。銀座でワインとうまいものの会に大満足!6月19日の土曜日、銀座で開催された「築地うまいもの倶楽部ワイン会」に、Ryoma21の会員6名が参加しました。5月から、Ryoma21はNPO法人ゴールデンアカデミーさんと協力関係を結び、活動やイベントをお互いの会員にお知らせすることにしました。ゴールデンアカデミー(以下、GA)の活動はこちらをご覧ください。その第一弾が、今回のワインの会。当日は銀座のフレンチレストラン「NAGAO」に集合。参加者はGAメンバーが6名、Ryoma21も6名、さらに別のグループが6名、それにGAの事務局が2名の総税20名。「NAGAO」はこじんまりとしたレストランなので、満員御礼です。会はソムリエで、「NAGAO」オーナーシェフの奥様から、今日のワインやワインの楽しみ方のお話で始まりました。ルミエール」オーナーのお姉さんとのこと。この日味わうワインは5種類。石蔵ワインのおすすめワイン3種を試飲。甲州」は石蔵ワインが最初に作った銘柄とか。ブラッククイーン」の赤。これも赤で、どれも飲み口のいい、辛口ワインでした。この時に出た軽い前菜も、焼きアーモンド、フランスパンとクリームチーズ、ソラマメとなかなかに美味。ソラマメは生で食べる種類だそうで、初めて口にするものでした。ワインはやっぱり食事と一緒に味わうのが一番。コース料理の始まりです。