美味しさを追求したそばは一食の価値あり!道の駅東山道伊王野(とうさんどういおうの)で「寒晒(かんざら)しそばまつり」が2月8日(土)から16日(日)まで開催されます。寒晒しそばは、そばの実を冷水に浸して「あく」を抜き、寒風にさらすことで甘みが増すといわれています。寒に入り、川の水が冷たくなる時期、玄そば(収穫したままの実)を三蔵川の源流に約10日間浸した後、水を切り、約一週間寒風に晒して乾燥させます。その後、道の駅東山道伊王野(とうさんどういおうの)の巨大石臼で挽いてそば粉にします。期間中、玄そば約900kgを仕込み、約5,000食を提供します。寒晒しそば粉がなくなり次第終了とさせていただきますので、ご了承ください。2月8日(土)、9日(日)の2日間、水車館でお食事をされた方先着300名様に「そば湯ゼリー」をサービスします。Mapの読み込みが1日の上限を超えた場合、正しく表示されない場合がございますので、ご了承ください。お食事処「水車館」(那須町伊王野459)このページを見ている人は、こんなページも見ています。