役立つ栄養ニュースツイート今回は、糖尿病の人の外食についてご紹介していきます。いった治療が行われます。この中でも特に重要なのが「食事療法」です。食事中の「糖質」や「カロリー」がかなり制限されるため、病気の本人はもちろん、家族も「糖尿病食」を学ばなくてはなりません。現在では、糖尿病に関するレシピ本などが沢山出ていますので、自炊して管理する事が出来ます。しても「外食」しなくはならない場合もあるでしょう。そんな時のために、糖尿病の人が外食する時に気をつけなければいけない4カ条をご紹介します。外食をする際に活用して下さい。そもそも糖尿病とは?糖尿病は生活習慣病のひとつです。「すい臓」という臓器で作られる「インスリン」というホルモンが作用不足を起こすことで、慢性的に血糖値が高くなる状態(高血糖)の事をいいます。簡単に言えば、慢性的に高血糖状態が続いてしまう病気です。インスリンは血中のブドウ糖を筋肉や脂肪細胞に運ぶ役目を持っています。そのインスリンが作用不足を起こすと、血液中の糖分がそのままの状態になってしまいます。これが、長期間続いてしまうと腎臓障害や目の網膜症、神経障害などに繋がってしまいます。これらの病気は「糖尿病の3大合併症」と言われます。糖尿病は食事に含まれる「糖質」やカロリーが関わってくるので、食事の改善が何より重要です。糖尿病になっているのに間違った食事を摂り続けた場合、糖尿病は重症化してしまいます。糖尿病の人が外食をする場合は、「何を食べるべきか、選択眼を養う」事が何より重要です。外食は、家での食事に比べ、油や砂糖、塩分などの量が多くなっています。カロリーが高いのも特徴です。飲食店は、うまい物を提供してなんぼですから、調味料や油を沢山使うわけです。したがって、外食をする場合は以下で紹介する4カ条を守るようにして下さい。この4カ条は糖尿病の人だけでなく、健康な人の外食選びにもお役に立てるはずです。和食を選ぶ外食に行くと、選択肢によく上がるのが上記の3つではないでしょうか。この中であれば、できるだけ和食を選択してください。中華は使われる調理油の量が多いです。洋食もバターや生クリームなどが多く使われるので、カロリーが過剰になりがちです。一方で、中華や洋食に比べると、和食はカロリーを比較的抑える事が出来ます。醤油などの塩分量が多くなりがちなので、余分にかけないようにしましょう。その2.単品ものではなく、「定食」を選ぼうカレーライス、牛丼、親子丼、ラーメンなどの単品メニューには注意しましょう。使われている食材数が少なく、調味料が多いのが特徴なので栄養バランスが偏っています。したがって、選択すべきなのは「定食」や「セットメニュー」です。品数が多くなることで、栄養バランスが良くなります。しても単品メニューを食べたい場合がありますよね。その場合は、ラーメンを野菜ラーメンにするなど、「具が多くなるもの」を選んで下さい。サラダ、おひたしなどを追加するのも良いでしょう。その3.揚げ物は避けよう外食メニューで避けた方が良いのが「揚げ物」です。揚げ物は比較的低コストで、美味しくできてしまうので、飲食店が良く採用するメニューです。カロリーが高くなりがちなので、天ぷらやカラアゲ、トンカツなどは出来るだけ避けた方が良いです。しても食べる時は、衣を半分はがすなどの工夫が必要です。食べ物を残す事はもったいない事です。糖尿病の場合はカロリー制限がありますので、食べ残す事も必要になってきます。日常食べている、自分の適性エネルギー量を基準にして調整して下さい。「今日は食べ過ぎているな」と感じたら食べ残すようにしましょう。量の調整がきく店ならば「ご飯を半分にして」などと頼むと良いですね。まとめ人との付き合いもあるので、どうしても外食をせざるを得ない場合もあるでしょう。糖尿病は食事が非常に重要になってくるので、今回紹介した4カ条を参考にして下さい。栄養学を中心にした健康情報を発信しております。一般の方向けに年間50回、食事&栄養学のセミナーを開講。2019.週刊朝日「砂糖と油のカラダに聞く食べ方、選び方」掲載。Instagramフォローお待ちしてます。どのくらいいる?本当に増えてるの?現状と高齢者市場について(2020年1月24日)徹夜で認知症リスクが上昇する~スウェーデン・アプサラ大学からの報告~(2020年1月21日)【筑波大学の研究】海藻を食べると心臓病の予防に(2019年12月4日)今日の人気記事ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...結局、コラーゲンは効果ある?効果ない?管理栄養士が解説します。コラーゲンって効くの?効かないの?と疑問を持っている方もいるでしょう。糖質制限ダイエットやMEC食で「尿酸値が上がった」という声をよく耳にします。糖質制限は尿酸値が上がりやすくなる特徴があるのです。ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...栄養とは何なのか?栄養学の基礎を学ぶ栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。うつ病や物忘れを改善するBDNFを増やす方法BDNFという名前を聞いたことはありませんか?BDNFという物質は認知症を予防したり、うつ病を改善させるカギを握っていると言われます。認知症や、うつ病など「脳」...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。ピーナッツ好きな人...甘酒酵素水の効果と作り方!甘酒酵素水で免疫力を上げてダイエット!甘酒は健康飲料としての地位を確立しましたが、甘酒の効果をパワーアップさせたドリンクを紹介します。