『グレオとミレイの雑穀物語』この物語は、古来から日本人の生活と密接に関わってきた、食の文化財ともいえる雑穀の価値と魅力について、正しく、わかりやすく広めるために生まれた、雑穀の真実に挑戦する、信実のヒューマンドラマです。する企業・団体等の協力をいただきながら配信しています。趣味は映画観賞とスポーツ観戦。スマホが離せない少し優柔不断な次男坊。ひそかにYouTuberとして成功することを考えている。ミレイ料理と読書、そして雑穀が大好きな、東北の中山間地出身の女子大家政学部の3年生。雑穀エキスパート認定者。グレオとは、カフェチェーンのバイト仲間。『第2話』そば湯までおいしくグレオ「年末といえば、そばだね。毎年、大晦日に3杯食べるのがマイルール。」ミレイ「グレオくん、おそば好きなの?」グレオ「うん、大好き。そばを食べると日本人で良かった~と思うよ。」ミレイ「でもね、グレオくん、そばって日本よりも外国の方がたくさん作られているのよ。食べ方もいろいろあるみたいよ。」グレオ「えっそーなんだ、そばって和食の王様で、日本のものとばっかり思ってた。」ミレイ「違うのよ、世界のそば生産を見ると、中国やロシア、ウクライナ、アメリカが多いよ。それぞれ日本の数倍から10倍以上も作られているそうよ。日本の年間そば利用量は、約13万トンで、そのうち約10万トンを外国から輸入してるの。」グレオ「へ~、日本だけでなかったんだ。ラーメン屋でラーメンの茹で汁を飲んでいる人見たことないね。」ミレイ「何言っているの、グレオくん。おそばの栄養がたくさんあるの。ルチンといって、おそばを代表する栄養素が、そば湯に溶け出しているの。ビタミンCの役割を支えたり、血管を強くしたり、酸化防止などの効果が期待できる機能性成分なのよ。そばの栄養をできるだけたくさんいただくために、最後にそば湯を飲むのが、昔からの知恵なのよ。おそばが好きなら、そば湯のことも調べてみたらどう?」グレオ「よし!スマホ先生に聞いてみよう。