噛んだ時のほろほろ感がたまんない。モモはタスマニアのマスタードで。タスマニアのマスタードは、この10年ほど、和食屋さんでよく見かけるね。これ・・・多分たまり醤油が隠し味のんやね。これも食感と香りが楽しい食材やのん。野菜の甘みが嬉しい・・・。出てくるタイミングがイイのかな?。加熱するとあんまり・・[E:coldsweats01]な数の子も、絶妙なら旨くなるんやね。15品目・穴子はつめで。これは、最近の回転寿司でもみかける・・・けど次元がちゃうわ。比較したことを詫びます(汗)。16品目・仕上げはさつま芋・・。蜜煮なんかな?甘さが心地イイ。16品・・(細かく言うと17品)・・・。次に何が揚げられるのか?の期待感であっという間の時間でした。天ぷら鍋の前に立つ主人の手元を見ていても飽きないしね。湯葉の酢の物で、口サッパリ。強肴は、魚の焼き物(鰆か?、記憶に自信がない・・)・・・。添えられた金山寺味噌が楽しい。仕上げなのに、また飲みたくなっちゃうのん(汗)。デザートまで2時間チョッと・・・。あっという間に過ぎてもーた。主人とお話しする時間があった。ご主人曰く、天婦羅職人のものとは違うって言うてはった。確かに、ここの料理は豊中の某日本料理屋さんの流れを汲み店主のアイディアが合わさった(天ぷらが楽しめる)割烹料理かな?と思う。何はともあれ、満足したよ。諭吉先生お一人のもんはある!。