480円(税込528円)九州名物ヤリイカ活造り~200g~2200円(税込2420円)~250g~2750円(税込3025円)~300g~3300円(税込3630円)~350g~3850円(税込4235円)漁港で水揚げされた新鮮な活きイカは、新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い贅沢なお刺身です。デリケートな魚で、生きたまま頂く感動をご堪能下さい。後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。*100gが1人前の目安です。通常は200g以上のサイズになります。天ぷら・塩焼きにできます。462円(税込)福岡名物『もつ鍋』。熱々プリプリのもつが食欲をそそります。明太玉子焼き500円(税込550円)福岡と言えば明太子。辛いプチプチの明太子はお酒との相性抜群です。【佐賀】華イカシューマイ480円(税込528円)大きめにカットしたイカがぎゅっと詰まったふわふわのイカシューマイ。チキン南蛮680円(税込748円)宮崎の定番料理。レンコン720円(税込792円)辛子に味噌を混ぜたものをレンコンに詰めた熊本の名物!出来たて、熱々をお召し上がりください。【大分】鶏天580円(税込638円)大分の定番料理!ジューシーなお肉をポン酢と辛子をつけてお召し上がりください。自家製さつま揚げ580円(税込638円)薩摩の上品で奥深い味わいのさつま揚げ・焼酎との相性抜群です。馬刺し三種盛合せ2180円(税込2398円)馬刺しを存分に味わえる三種の盛合せ。それぞれの部位の旨味の違いをお楽しみください霜降り馬刺し1780円(税込1958円)口に入れた瞬間とろけるような柔らかさ。した旨みが口に広がる霜降り馬刺し。赤身馬刺し1200円(税込1320円)とってもヘルシーな赤身馬刺し。馬肉の旨味をお楽しみください!馬の赤身タタキ1200円(税込1320円)ちょっと生は苦手の方におすすめ!タタキにすることでまた違う味わいが楽しめます。馬ユッケ750円(税込825円)卵の黄身と一緒にお召し上がりください。サラダ厚切りベーコンシーザーサラダ780円(税込858円)今や定番の生ハムシーザーサラダ♪贅沢に厚切りにしたベーコン、そして温玉をのせることでマイルドになります!豆腐としらすのネギ塩サラダ680円(税込748円)相性の良い豆腐としらすをサラダにしました。しらすがアクセントとなりサラダを引き立てます。特製のネギ塩でご提供します。10種類の野菜サラダ680円(税込748円)10種類の具材を贅沢に盛合せた野菜サラダです。せ1人前980円(税込1078円)2人前1960円(税込2156円)3人前2940円(税込3234円)4人前3920円(税込4312円)一口アワビと中トロの入った盛合せです。お刺身はその日おすすめを盛合せます。馬刺し三種盛合せ2180円(税込2398円)馬刺しを存分に味わえる三種の盛合せ。それぞれの部位の旨味の違いをお楽しみください霜降り馬刺し1780円(税込1958円)口に入れた瞬間とろけるような柔らかさ。した旨みが口に広がる霜降り馬刺し。馬の赤身刺身1200円(税込1320円)とってもヘルシーな赤身馬刺し。馬肉の旨味をお楽しみください!馬の赤身タタキ1200円(税込1320円)ちょっと生は苦手の方におすすめ!タタキにすることでまた違う味わいが楽しめます。馬ユッケ750円(税込825円)卵の黄身と一緒にお召し上がりください。一品アラカルトメニューのどぐろ煮つけ1980円(税込2178円)高級魚ののどぐろを贅沢にまるごと煮つけにしました。身がたまりません!”鯛出汁”出汁巻き780円(税込858円)ご注文を頂いて巻き立てを提供します。さかな市場こだわりの逸品!ふんわり鯛のだしのきいた玉子焼き是非ご注文下さい!アサリバター580円(税込638円)居酒屋定番メニュー!アサリ酒蒸し580円(税込638円)さっぱり味をお好みならこちら!牛すじ煮込み680円(税込748円)コトコト煮込むことで柔らかく仕上げました。味噌味の牛すじ煮込みです。明太玉子焼き500円(税込550円)博多名物に欠かせなくなった明太玉子焼き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。華イカシューマイ480円(税込528円)大きめにカットしたイカがぎゅっと詰まったふわふわのイカシューマイ。黒豆のえだまめ350円(税込385円)黒豆特有の深い甘みと凝縮されたコクが特徴です。きゅうり浅漬け280円(税込308円)ちょっとなにか?と迷ったら・・・クリームチーズのたまり漬け480円(税込528円)たまり醤油に漬けこんだ和風のおつまみチーズ!醤油の甘味とほどよい塩気。クリームチーズの酸味と徐々に混ざり合い、口の中でまったりと溶け合います。寺田秀明作3時間炊いて柔らかくし臭みを消した豚足をばらして豚バラで巻き天ぷらにしました。骨があって食べづらい、手が汚れるといったことなくコラーゲン補給できますよ!!シンプルに塩でお召し上がりください。福岡のソウルフードのモツ鍋を、卵でとじました。〆のチャンポン麺まで入っており食べ応え抜群です。柚子胡椒を隠し味とし味にアクセントを出していますのでやみつきになる一品です。市場大貴作パプリカの輪切りとエリンギ、チーズを豚バラスライスで巻き揚げてフライにしました。形もドーナツみたいにして、某ドーナツ屋さんの商品のように仕上げました。見た目もかわいらしく、かつ、ボリュームもあるので、お子様から大人の方までみんなで楽しくおいしく満足できる料理です。徳岡聖太作たこをたっぷり入れ鉄板で「焼茶碗蒸し」にしました。カニだしの餡をかけ見た目に艶をだし仕上げております。そのままでも良いですが、お好みで柚子胡椒、とろろ昆布と一緒に召し上がって頂くのも味の変化がでて二度楽しめます。かわいらしい見た目の一口さつま揚げです。山芋をたっぷり練り込んだすり身をさつま芋で巻いて揚げる事によりパリふわっとした食感を楽しめる新しいさつま揚げに仕上げました。鶏モモ肉を、一口大の大きさにカットし、ガーリックオイルに漬け込んだ後、オーブンで焼き上げました。付け合わせは、見た目にも綺麗になるようにシシトウを油焼にしミニトマトと共に盛り付けました。天には白ネギを針打ちして白髪葱としています。おもてなしの精神でこの料理をお客様に提供し、喜びと感動を与えたく、今回の料理を企画作成致しました。わずなじみのある、海老フライにポテサラを合わせ中はふわっと、外はカリッと仕上げました。自分が大好きな白ネギをお酒を飲んでいるときに存分にちまちま味わえるをコンセプトにした料理です。reserved.予約する電話する。