予知できる」(幻冬舎)をお読みいただく程度で、食習慣の指導は特に行わなかった。2017年12月:8年9ヶ月ぶりに頸動脈エコーだけを行うと、左頸動脈分岐部に3.14mmのプラークを認めた。(上写真)スタチン剤は服用していなかったが、スタチン剤なしでのRAP食を指導。mmにプラークが退縮。食習慣点数=152点、であったので、食習慣に多少問題あり(10年間は毎朝:菓子パン1個中)も、特に指導せず。食習慣は現状でいいでしょうと・・説明。3年6ヶ月後の42歳で頸動脈エコー行うと、上写真のごとく、左頸動脈分岐部に1.98mmのプラーク肥厚を認めた。RAP食指導(毎朝菓子パンの習慣を止める、大豆食品の摂取を減らすなど)。RAP食から1年後・・プラークが1.98→1.90mmへ退縮中。6ヶ月後にはプラークが1.33mmへ退縮中。食習慣点数=76点、であったので、食習慣に多少問題あり(30年間は毎朝:食パン+バターまたは菓子パン中)でも、特に指導せず。食習慣は現状でいいでしょうと・・説明。2018年3月:3年5ヶ月ぶりの58歳で頸動脈エコー行うと、上写真のごとく、右総頚動脈に1.38mmのプラーク肥厚を認めた。87)、30個/月のアーモンドや6個/週のチョコレート摂取を控える、甘酒毎日100ccを30ccに減らす、など)。RAP食から6ヶ月後・・プラークが1.38→1.33mmへ退縮中。食習慣点数=存在せず、であった。食習慣の質問(甘いもの:嫌い、肉は普通:赤身好き、魚:普通、野菜:好きではない)当時は“霜降り肉”“甘いもの”だけを問題にしていた感じがあり、食習慣に問題ありとは思わず、特に食習慣の指導はせず。食習慣は現状でいいでしょうと・・説明。左頸動脈プラークが1.1→3.33mmへ著しく肥厚。2017年2月頃から開始バイアスピリン(100)1T----2018年2月から開始ネキシウムCap(20)1---------2018年2月から開始プラークを早く減らす必要性から、担当医に紹介状を書き、本人の意思も伝えて、リピトール(10)1Tの中止を了解していただいた。長年の習慣であった、毎朝の食パン&バターのバターやマーガリン使用や青魚の頻回食(週に4日は魚料理で、サバ、サンマ、ブリ、塩サバなどのいわゆる脂の多い青魚)を止めていただき、RAP食を指導。横断像でも3.12→2.59mmへ、予定通りに退縮中(上写真)。<考察>食習慣は本当に恐ろしいです。29)を信じて実行すれば・・普通に退縮(動脈硬化が改善)します。現状の医療とは真逆の方法で普通に動脈硬化が改善できるという事実は、未だ一般には認知されていない。この背景には、「血中コレステロールが下がる食品が動脈硬化にいい」とか・・「コレステロールを下げる薬が動脈硬化に好影響」とか・・・動脈硬化を直接測定しないで結論してしまう・・誤った論理が根本原因です。血管エコーが普及しなければ医療は全く進歩しないでしょう。7)が・・・未然に防げると思われる。<結論>現代人の平均的な食習慣は昔の“藍商人”のそれと似ていて、若い時にプラークの肥厚がなくても、数年でプラークが急速に肥厚し、寝たきり・短命の大きな原因となりうる。8カ所の血管エコーで脳梗塞・心筋梗塞のリスクレベル=0〜1の人々でも、遅くとも3年以内に再検査を受ける必要がある。ことへの感謝の気持ちを抱いてRAP食を実行すれば、ソフトプラークや石灰化したプラークでも、必要以上に怖がる必要はありません。今回の症例では、プラーク肥厚に関して、習慣的に摂取した場合の菓子パンの影響が強く示唆されました。原因は油」(幻冬舎)でも紹介していますが、バターやマーガリンを添加していない普通の食パンや伝統的な製法のフランスパンやドイツパンなど、パン食はOKです(西洋人がすでに証明済み)。パンに乗せる具材は、バターやマーガリン、ベーコン、ソーセージ、アボガドなどの脂質たっぷりの食材を敬遠して、脂肪0のギリシャヨーグルトや甘さ控えめのジャム、少量の蜂蜜などで対応してください。主食は白ご飯100%が一番のおすすめです。