|先日、あさイチで紹介された麺料理がおいしそうだったので作ってみました。山東風ズッキーニと豚肉のあえ麺シンプル、簡単、おいしい!シャンツァイはちょっと苦手なので大葉にしました。あさイチMCの博多大吉さんが言うように味の染みたズッキーニがとてもおいしかったです。買ってきた豚バラブロックは結構な量だったので残りは別の日に角煮に挑戦しました。今まで圧力鍋を使ったりして簡単に出来るというレシピで何度か作りました。簡単というだけあって、どうしても脂っぽさは残っていてお店で食べるような角煮ではなかったのですよ...じっくり時間をかけて煮込む正攻法で作ってみたらおいしく出来るかなと。いつものようにインターネットの力を借りていろいろなレシピを参考にさせてもらいました。肉を焼いた後、下茹に2時間、しょうゆなどの調味料と共に1時間くらい煮込み、ようやく満足のゆく角煮が出来ました。赤身の部分は箸でほぐれる柔らかさでした。いう角煮が作りたかったのですよ。