ジグサビキ,太刀魚の釣り方,釣れない理由,釣れる時期,時間カツオの種類違い見分け方それなりの値段で安くスーパーでも出回るカツオカツオのたたき、刺身、寿司、かつおぶしなどでも割と食べる事も多いのでどのような種類がいるのかと気になることもあるはず。そんなカツオの種類を写真とともに違いの見分け方を載せておきました。見分けづらいとされているのは、ソウダカウオと言われているカツオですがさらにスマガツオにも似ているので違いがややこしいです。カツオの名前の由来は『堅魚(かたうお)』と呼ばれていたのが訛ったことからとされています。堅魚といわれていたのは、よく知られている通りカツオのたたきなどで火で炙ったりすると、非常に肉質が硬くなることから来ています。他には、鮮度がすぐに悪化するので乾燥して食べたりとも。Mendoza一番よく売られていて、食べられているのはこの本カツオと呼ばれる。スーパーなどで見られるカツオのたたきなどは本カツオであることが多いです。全長は1mを超えることもある大型の魚で、遊泳力が高く(最高は100km/hなど)魚類の中では最高の速さで泳ぐ魚と知られています。成長速度も早く2年半程で55cmに達する。沖の方でいることも多くあまり沿岸部には近寄らないのでショアからの釣りではお目にかかることは少ないです。カツオの一本釣りでも有名な本カツオさお釣りの代表は〈カツオ一本釣り〉で,元の太さ4~4.5cm,先端で1.5~2.5cm,長さ4.5~6m程度のマダケを用い,握る部分は滑り止めに糸を巻く。魚群を発見するとカタクチイワシ,マイワシの生餌をまいて群れをとめ,同時に散水して釣る。魚が摂餌に夢中になりよく釣れるようになると擬餌針で釣る。一本釣り本カツオの旬は初ガツオとして呼ばれる初夏の頃に捕れるカツオ秋の頃に捕れるものは、脂が乗っていて美味。体形はふっくらとしている、ハガツオと比べてやや太い。体色は背が暗青色、腹部が銀白色。水揚げされて死後、4~10の青黒色の縦帯が現れる。長崎県水産部ホームページ本カツオと似るがやや細身となるのがハガツオ。名前の由来ははカツオに口に大きい歯をもつということから来ている。肉質はそれほど柔らかさはない刺し身などでも売られることがある。刺身であると非常においしいカツオの種類で他のカツオと比べてあまりクセがなく絶品な魚。頭が大きい背の部分が青色で黒色で斜めに縞が入る。水温18°C~28°Cの海域に生息するカツオ。スマガツオはヤイトともいう。ヤイトの名は胸びれの下にやいと(灸)に似ている黒点が数個あるためにヤイトと呼ばれている。上の黒点の部分を除くと下記するソウダカツオとほとんど見た目が変わらない。カツオよりも沿岸部に接岸するような性質をもちカジキ類やマグロ類の餌になる。沖縄などでは、ミナミキビナゴが増える初夏から夏ごろによく接岸しているのが見られる。スマガツオの旬は秋~翌春。胸甲や側線以外にはうろこはほとんどない。分布するソウダガツオ類は秋の終わり頃~冬に漁港に群れが入ってくると何時間もの間つれ続けることもある、なかなか釣りとしての対象魚としては面白い魚。ぶしに加工して流通されるカツオ。濃い味の日本食料理に使われる。刺身にするとこれも美味い魚。他のカツオと比べ血合いが多いので、当たることも多いとのよう。血抜きするべきカツオ。違い見分け方スマガツオ、ヒラソウダガツオと似る。https://ja.wikipedia.org/ヒラソウダガツオは全長40cm生息域や分布、特徴などはマルソウダガツオと同じよう。日本大百科全書(ニッポニカ)スマガツオ、マルソウダガツオと似る。マルソウダガツオとは体の中央のやや平らになっている(胸甲)部分で見分けるヒラソウダガツオは胸甲が両背びれの中央下で急に細長くなる体の横断面が多少細い。