悩み現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!知恵袋のすべての機能を利用するためには、javaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更するには「JavaScriptの設定方法」をご覧ください。0閲覧数:60回答数:5違反報告ベストアンサーに選ばれた回答https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13179919558zip********さん2017/9/2520:18:37家庭用とか、ステンレスの洋包丁ならこれで十分です。https://www.amazon.co.jp/%E8%B2%9D%E5%8D%B0-%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%8...刃抜けや刃が無い場合はもっと荒いものが必要。気が済むまで研ぎたいなら2000とかもっと細かいのでもどうぞ。和包丁だとこれに足さないといなけい。並び替え:回答日時の新しい順|古い順https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13179919558chi********さん2017/9/2512:42:18出来れば何種類かあったほうが仕上がりがいいですよ。ひとつの砥石で沢山研がずに、さっと研いで砥石の番を上げて研ぐこの繰り返しです。何時までも研いでいると、返りが大きくなりますし、疲れて手がぶれることにもなりかねません。丸刃や蛤刃になってしまうわけです。基本的な形状が出来ているなら、中砥1000番から初めて、2000番をはさんで4000番で取り敢えず仕上げ。そのあとは6000番でも8000番でもお好きなように。0違反報告https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13179919558Prof.キャットハンドさん2017/9/2510:40:20ご家庭でお使いになる包丁でございましたら、標準的なところでは#1000~#2000と言ったところではないかと存じます。刃こぼれなどを修正いたしましたり、刃の反り具合を調整いたしますときには、#150~#600くらいの砥石がございますと割りと楽に修正することが可能かと存じます。私は、合成砥石の#60、#120、#150、#400、#600、#1000、#2000、#3000、#6000、#12000、#20000と天然砥石の#4000~#6000くらいのものを包丁の状態に依りまして使い分けを致しておりますが、ここ2年ほどのステンレスの包丁は#150、天然砥石、#20000の3本と木砥(200×60×10mmの桐の板)に研磨剤(バットに溜めました研ぎ汁を攪拌致しまして15分ほど沈殿させました上澄みを採取いたしまして乾燥させたもの)をまぶしましたものを使用しております。0違反報告https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13179919558カテゴリマスターqqm********さん2017/9/2508:04:47普段は、600、1000、8000の3種で順番に研いでいます。8000だけだと切れないですね。0違反報告あわせて知りたい包丁の正しい研ぎ方と砥石について教えてください。天然砥石を作るには?何の因果か、京都の梅ケ畑産の砥石の原石が手元に転がり込ん...砥石は、どんなものを?家庭で使っている、ステンレス製の両刃の包丁を砥石で砥ぎ...砥石選びについてです。こちらの包丁https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B000U...砥石はどこに売ってありますか?古い砥石は問題なく使えるの?30年ほど前に買った砥石があります。一覧を見る自分は泉北高校の総合科学科を受けようと思っているのですが、内申32、36、40、定...パナソニックの工場で働きたいのですが、そこは、パーソルパナソニックの請負工程...高校1年生です。それ...バレンタインで生チョコを作るんですが、保存期間はどれくらいでしょうか。一覧を見るこれをしてくる男性の心理を教えてください。ちなみに彼とはまだ付き合ってません...今日会社の帰りに好きな女性社員と一緒になりました。(方向が違うのですぐ別れま...女性は背が高い男性に惹かれますか?質問とは少し違うかもしれませんがこの場合の返答の仕方を教えてください。女として塔が立ち...土曜日に生チョコを作り、月曜日に渡すのは大丈夫ですか?不味くなったりしますか...わたしはほんわかおっとり系ですが、テレビに菜々緒が出てたら、彼氏にこういう人...恋愛相談。一人では分からなくなってしまったので助けてください。...バレンタインについて質問です。一覧を見る新年の誓い!まだ守れていますか?どんな誓いですか?健康第一。プラスで何か仕事をした方がいい...ご自身の時間の使い方の問題なので、時間給だからとか月給だからとかはお気になさらず。...7高校生女子です。回答数1高1女子です、昨夜、寝てたら腰の...2高校生女子です。修学旅行でクラ...3ある男性にご飯誘われて、1回くら...4辛いです。欲深...740代主婦です。事情がありパートに...8現在妻から出て行けと言われていま...9娘の彼氏が、借金取りのようにお金...10立教大学の合格確認ページで「次回...ランキングをもっと見る1「騙す方と騙される方」どちらが悪...2coin500枚。今回のコロナで安倍が無...5新型コロナって今後どうやって日本...6「free・自由」で思い浮かぶ素敵な...7沖縄県と言えば何ですか?7あなたの財産は何ですか?お金以外...9ある男性にご飯誘われて、1回くら...9ゴルフについての質問です。JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。研究機関に提供します。投稿者が誰であるかを知ることはありません。Reserved.「追加する」ボタンを押してください。閉じる※知恵コレクションに追加された質問は選択されたID/ニックネームのMy知恵袋で確認できます。追加する不適切な投稿でないことを報告しました。