先週のことになります。5月10日から12日まで、東京・新橋にあります香川と愛媛のアンテナショップ「せとうち旬彩館」にて行われた六次産業化フェアに参加してきました。当店で栽培したひらたけ、なめこ、しいたけを具材にした炊き込みご飯の素や、乾燥なめこ、乾燥しいたけをたくさんのお客様にご案内することができました。試食用に乾燥なめこの味噌汁を用意しました。乾燥なめこは水戻しの必要がなく、普通の具材と同じような感覚で利用できます。火が入ると黒く変色して、見た目には美味しそうに思えないのが難点かもしれませんが、実は味・香りがよく出て、シャキシャキとした歯応えも楽しめます。なめこ独特のぬめりはあまり感じられません。当店期待のホープ、にょきっとも参戦して、道行く人々を魅了しておりました。乾燥しいたけのスライス品、乾燥なめこがお客様には好まれたようです。今回はあくまでもフェアということで、期間限定での販売でした。常設販売が決まりましたら、あらためてご案内させていただきます。