販売(Yahooショップ)野菜販売ソーラークッカー・ソーラーグッズ販売イベント・環境教育イベントイベント情報イベント開催場所について環境教育(自然エネルギー教室)大学研究の支援マコモダケについてHOMEHOMEマコモダケについて山奥の清浄な環境(手光えこびれっじ)でマコモダケを育てています。9月半ばから10月半ばまで収穫して、通販の場合はチルドにて出荷しております。・収穫期の通常販売は、ぬくみねっとヤフー店より。・まとめ買いの場合はご相談ください。企画にて)・福津市近郊にお住まいの方は、ぜひ一緒にマコモダケ栽培を楽しみましょう!苗代づくり、田植え、草取り、収穫などを体験できます。マコモダケとは美味しいマコモダケマコモダケは、イネ科のマコモという植物の根本の部分が膨らんだものです。本来その部分は成長して穂を付けるのですが、マコモダケが取れる株は「黒穂菌(くろぼきん)」というイネ科に寄生する菌類に感染しており、その影響で根本が膨らみます。肥大の速度は結構早くて、あっというまに巨大で奇妙な形に育ってしまいます。株の根本に白いものが見えてきたらすでに収穫のタイミングです。大きくなるとうねった奇妙な形に。食べることはできます。この部分は最初は白くて稠密なのですが、膨らむと同時に次第に黒い点々のようなものが見られるようになります。これは胞子の固まりであり、次第に筋張って最終的に裂けたマコモダケが雨に洗われ風に吹かれることで菌はばらまかれて生息域を広げるということになります。黒い胞子はまこも墨といってお歯黒などに使われたそうです。この程度までは食べられます。マコモダケの食べ方マコモダケは味が良く、栽培が盛んな台湾では二期作や通年栽培などが行われているほど親しまれています。食感は柔らかい筍のようで、しかもえぐみは全くなくほのかな甘みも感じられます。油との相性は非常によく、単純に炒めて食べるだけでもとてもおいしいです。天ぷらの具としてもとても良く、大きく切ってジューシーにしても、細く切ってかき揚げ風にしても楽しめます。タケノコを使う料理(八宝菜などの中華やきんぴら)にはとても合いますし、サラダで食べる方も居られます。マコモタケご飯もおいしいですよ。切って炒めるだけで美味しいおかずに。甘みと食感がうれしいマコモダケごはんマコモダケの栽培法・保存法マコモダケは株分けで増やすことが出来ます。皆さまに支えられた一年でした。ご都合あう日に是非ともご参加ください!本サイトにようこそ!ぬくみねっとです。福岡県福津市で、自然からの熱を楽しみ生かすイベントやものづくりを実践しています。楽しい情報をお伝えできればと思っています。technology.。