手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。公開日:2012-05-08スイスのスタイルです。ロジーネン・コンフェクトは、独語でレーズン入りのクッキーという意味です。リッチな配合ですが、レーズンやレモンの香りでさっぱりとしたクッキーです。レーズンはラム酒に漬けてもどしてから使用すると、大人向きの味わいになります。写真1写真2写真3写真4写真5写真6写真7準備です。小麦粉とアーモンド粉末を一緒にしてふるいます。(写真1)仕込みです。バターに砂糖を加えてすり混ぜます。(写真2)(2)にレモン表皮、卵黄を順に混ぜます。(写真3)(3)に粉類を入れ、軽く練り混ぜます。最後にレーズンを練り合わせ、生地をひとつにまとめます。(写真4)ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。(写真5)めん棒で5mm厚にのし、4cm角の正方形にカットします。(写真6)180°Cに温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。