『おかずのクッキング』は、テレビ朝日と一部の系列局で放送されている料理番組。40年の歴史を持つ長寿番組でもある。5:20放送分25分おかずのクッキング特記事項:放送時間は2017年10月現在。テレビ(NET)時代の1974年4月に放送を開始。題された5分間の帯番組であり、家庭でも簡単に作れる料理レシピを土井勝のわかりやすく親しみのある口調と実演を交えて展開した。その後、土井勝の体調不良(1995年3月に死去)により、次男の土井善晴に司会を譲る。交代後しばらくは、土井勝の時代と同じく5分の帯番組だったが、2000年10月から毎週1回25分番組となって今日に至る。1970年代の一時期、テレビ朝日では、「土井勝テレビお料理教室」という兄弟番組的な番組も放送されていた。30分番組になってからはテレビ朝日のアナウンサーをアシスタントに迎え、現在のアシスタントは堂真理子(2018年12月2日~)。2009年3月までは、『ちい散歩』の木曜日にもミニコーナーとして内包されていた。11:25枠への移動、および『ちい散歩』金曜日の放送時間延長に伴い、コーナーは終了となった。後述の枠移動および『若大将のゆうゆう散歩』の時間枠縮小により解消となった。5:50の枠へ移動、同時に2009年夏から月に1回程度で登場していた渡辺宜嗣(当時テレビ朝日アナウンサー)が卒業した。同年10月6日に放送枠移動と同時にオープニングが変更された[7]。前述の通り、開始当初は『土井勝の紀文おかずのクッキング』であったが、紀文がスポンサーから撤退した後は『土井勝のおかずのクッキング』となる。土井善晴が司会に就任してからも、土井勝存命時は『土井勝の...』のままであった(この時点で土井善晴は代役扱いだった)。土井勝亡き後は司会者冠が外れ、『おかずのクッキング』となるが、後に象印マホービンがスポンサーとして加わると同時に、司会者冠が復活し、『土井善晴おかずのクッキング』として放送された(現在も、地域によっては象印一社提供となっている)。30分番組への移行と同時に『週刊おかずのクッキング』に改題されたが、その後『週刊』が取れて『おかずのクッキング』となり、現在に至る。番組構成編集30分番組になってから2011年までは、番組の後半を土井善晴以外の料理研究家・シェフが週替わりで担当していた。(ただし、相手役が渡辺の回では土井が全編を担当する)。以下、2018年12月現在。担当していたこともある。現在編集この節の加筆が望まれています。番組テーマ曲としてエンディングで使用。唄:おかず君(番組オリジナルキャラクター)2011年頃~2012年まで。2012年9月28日まではオープニングにも使用されていた。Sun』(ビートルズ)番組テーマ曲としてオープニング・エンディングで使用。2012年9月28日からオープニングで、2012年10月6日からはエンディングでも使用。ネット局編集この番組はBS朝日やCS放送でも放送されている他、一部のANN系列局にも時差ネットされている。土・日曜の早朝に放送されている地域で当該時間帯にスポーツ中継が放送される場合は、テレビ朝日は『ワールドプロレスリング』の直後枠に22時間繰り下げて放送される他、他のネット局では休止または別の時間に変更となる。14:00に帯放送されていた[13]。1983年10月開局から[15]。1998年4月時点では、ローカル番組『小野沢裕子のいきいきワイド』の月曜ネット分に内包されていた[16]。単独番組としては2000年10月6日[17]から2015年3月まで。2019年9月まで[19]テキスト編集この番組と連動したテキスト「おかずのクッキング」が年間6冊(隔月刊、2ヶ月に1冊)発刊されている[20]。番組内で紹介した料理のほか、テキストだけのオリジナルレシピも掲載されている。年間定期購読に関しては2012年9月まではテレビ朝日ショッピングで受け付けていたが、同年10月以降は富士山マガジンサービスに受付先が変更された。1977年3月まではNETテレビ。2011年7月24日正午以前のアナログ音声はモノラルであった。局によっては『紀文・土井勝のテレビお料理教室』として放映された。地井武男が2012年6月29日に逝去。『ちい散歩』金曜拡大後からしばらくは「このあとはおかずのクッキング」と言う告知を5秒放送していた。日曜朝の生情報番組『サンデーLIVE!!』開始に伴う。2013年3月31日の放送で一旦休止後、同年5月5日から再開。伴う商号変更ならびに分社化前のため、朝日放送。6:25(35分遅れ)で放送。2017年10月8日より再び現在の時間に移動。2016年4月から放送開始。17:00にて放送されていた(『北日本新聞』2001年1月22日付朝刊テレビ欄より)。9月20日付朝刊、テレビ欄。30分化後は、2012年9月のみテレビ朝日と同時ネットで放送していた。2000年10月6日付朝刊テレビ欄より。2000年9月に打ち切られたが、2014年7月10日から再開。2016年9月をもって再び打ち切り。2014年4月5日から開始したが、2015年9月で打ち切り。その後、2016年4月10日から再開。2019年9月をもって再び打ち切り。『水曜どうでしょう』などで当番組のモノマネをしている俳優。5:20枠おはようゴーちゃん。3.0のもとで利用可能です。プライバシーデスクトップ。