寒鱈は最終章となります。コラーゲンたっぷり、そしてあぶらわた(肝)が旨い!寒鱈(どんがら)汁、クリーミーで濃厚な白子刺し、白子天ぷら、たらこ醤油漬けをご飯に乗せて。2月末までこの名物を味わって冬を〆ましょう。近寄ることすら恐ろしい波が暴れています。そんな中何とか出漁出来た日は、おまちかねの寒鱈づくしです。身の部分は煮物、焼き物。クリーミーで濃厚な旨みの白子は、ポン酢刺しでもよし、天ぷらでも大人気。豪華などんぶりでいただきます。〆は、たらこの醤油漬け。ご飯にかけてじっくり味わいます。寒鱈だけではありません。甘みと酸味の絶妙バランス、鶴岡名物赤カブ漬け。身がたっぷり入った「ヨシガニ」。浜っ娘オリジナルサラダも女性に人気です。この時期だけのお楽しみ。【寒鱈づくし料理】どんがら汁、鱈煮付け、白子てんぷらハタハタ田楽今月で終わりです。29リンク浜っ娘公式HPお知らせ庄内浜の魚介を中心にした郷土料理のご宴会はいかがですか?●椅子席、お座敷、人数をご相談ください。●お飲み物も地酒、果実酒ソーダ(ぶどう、りんご等)、ワインも取り揃えております。お気軽にお声をおかけくださいませ。