そのまま煮詰めてしまうのはもったいない...が、出がらし状態の魚をそのまま捨ててしまうのも勿体無い。そのまま食べてもマズイし(^^;とりあえず、魚は全部取り出した。イワシ以外のキス、コチ、ホウボウ、クロサギは、そのまま少しのダシ汁に醤油、味醂を足して煮魚に。フードプロセッサーですり身に。大葉と桜海老と玉子1個を加えて、粘りが出るまで混ぜまくる。緩かったので、片栗粉で固さを調節してごま油を少々。前回のすり身揚げより格段に美味しく仕上がりました(笑)まぁ、前回のはカタクチイワシのみだったし...(^^;来週は遠出、その後は2週続けて土曜出勤日。|Commentname:email:url:comments:Cookieに登録Trackbackトラックバック機能は終了しました。イワシは大きく分けて、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシと3種あります。イワシの名は、「弱し」から転じたと言われている。他の魚に食べられてしまうからである。(12/31)2017年、総括。Commentステキな出会い、ステキな御縁。(06/05)ステキな出会い、ステキな御縁。(11/17)部品取り。