INSEARCHコーヒーのタンニンはカフェインの吸収を防ぐ?含有量は?クロロゲン酸はカフェタンニン?気になったので調べてみた♨の人2019-10-10ブログ-スポンサーリンク緑茶のカテキン(タンニン)はカフェインと結合し、吸収を緩やかにするためコーヒーよりもカフェインの効きが弱くなるこれは昔からよく言われている定説ですしかし、少しだけ疑問に思っていたことがありましたそれが、コーヒーにもタンニン含まれてるんじゃね?という事そもそもタンニンは緑茶の渋みを構成している重要な成分であるため、それならコーヒーも渋いしタンニン含まれてるんじゃ......ってこの記事を書いている途中から今の今までずっと思っていました眠気覚ましにコーヒーを飲み続けると効かなくなる?カフェインの耐性について【何日でできる?】カフェインは現代日本人の救世主六時間睡眠でも充分に働くためにはこいつが必要不可欠なのだどうも、♨の人です今回は、カフェインについての記事です具体的に言うと、カフェインを飲み続けると体制が付いてしまい効かなくなってしまう、という事について個人的に調べ...tonaburo.comというわけで、今回はコーヒーのタンニンについて徹底的に調べてみました目次1.コーヒーのタンニン含有量は緑茶よりも多い?2.クロロゲン酸とカテキン(タンニン)について。含有量」と検索すると、まあ今日日いくらでもそんな情報は出てきますしかし、それらの情報は総じて「コーヒーは緑茶より多くのタンニンを含んでいる」というものでしたまあというわけで上の私の予想はビンゴだったわけですが、それならなぜ緑茶の方がカフェインの吸収が緩やかになるんだよ?という疑問がさらに強くなってしまいましたしかしそこから少し調べてみるもののあまりにもキーワードが不足しているために何を調べても大した情報が得られないこりゃデッドエンドか......と思ったその瞬間、ふとある事を思い出しました「あれ?確かタンニンってポリフェノールだよな?」タンニンがポリフェノールの一種であるということ。これが大きな手がかりとなりましたというのも、コーヒーにはクロロゲン酸というポリフェノールがとても沢山含まれていますこれはもしやなんやかんやあるのでは......と思い、早速クロロゲン酸について深く調べてみることにしましたクロロゲン酸とカテキン(タンニン)について。どちらも同じポリフェノールだが......調べてみた結果、コーヒーに含まれるクロロゲン酸というポリフェノールは、どうやらタンニンとよく似た働きをするらしいです構造も非常に似ているため、カフェタンニンとしてタンニンの1種として扱われていたことがあるそうですしかし、コーヒーのクロロゲン酸類は緑茶などのそれに比べて活性が低いために、今現在はタンニンとして扱うのは不適切とされているとのこと(イソクロロゲン酸には若干のタンニン活性あり。一般的にコーヒー豆のイソクロロゲン酸の含有量が多くなると、金属性の異味がコーヒーに生じるとされています)そのため、カフェインの吸収を妨げる効果も弱いということですちなみに偏にポリフェノールと言ってもそれぞれ分類があるらしく、カテキンはフラボノイド類というものに属するポリフェノールだそうまたフラボノイド類には狭義と広義があり、構造の違いで区別され、狭義では淡黄色のフラボノール類やフラボン類、無色のフラバノン類、フラバノノール類、イソフラボン類が存在し、その多くが配糖体だとか(大豆イソフラボンとかね)んで広義では2つのベンゼン環が炭素3つで結合された基本構造をもつものをフラボノイド系と呼んで、ブルベリアイでおなじみアントシアニン、この記事のポイントでもあるお茶のカテキンなんかが属するとか。婚活オヤジぽこ助のTwitterとブログがアフィ目的の釣りかどうかについての補足記事みたいな2019/11/19足湯の疲労回復効果を簡単に。百円均一のプラスチック製容器で足湯を楽しもう【オススメはダイソーのたらい】2019/04/22ステンレスボウルはIHクッキングヒーターで使える。メリットと使える理由の説明について【百均のステンレスマグなど】2019/04/06アフィカスが嫌われる理由。アフィリエイトで詐欺まがいのクソサイトを乱立するのはいい加減やめろ【嫉妬とか見当違いにも程がある】2019/04/27完璧主義だとブログの更新途絶えるから適当気味がいいのかもね2020/01/20脳でアデノシンが発生するメカニズムについて説明。コーヒー、カフェイン以外の眠気覚まし。低血糖と眠気のお話【ブドウ糖・ラムネ・グルコース】2019/12/07眠気覚ましにコーヒーを飲み続けると効かなくなる?カフェインの耐性について【何日でできる?】2019/04/08コカコーラとペプシの味の違いを飲み比べ比較。ジャパンコーラとラスコーラも加えた4つ。私はペプシの方が美味しいと思うペプシ派ですがあなたはどっちが好きですか?2019/08/05俺があえてブログを口悪く書いている理由。没個性的な量産型ブロガーにはなりたくない【口が悪い】2020/01/25ブログの記事を書くのが面倒くさい理由。entry電子タバコ(VAPE)の煙は水蒸気じゃない。HR-1010-1」を買ったのでレビュー。(02/03)性的なコンテンツでGoogleアドセンスプログラムポリシー違反になったので再審査をリクエストしてみたら誤判定だった件。最近記事のRSS最新コメントのRSS検索フォームスポンサーリンクスポンサーリンク電子タバコ(VAPE)の煙は水蒸気じゃない。