今に生きる現代人は皆、昔の“藍商人”みたいな食事をしているのかもしれません。食生活の秘密を探る」(女子栄養大:昭和47年)に記載されている興味深い一節を紹介します。徳島県の藍園村(現在の板野郡藍住町)は貧乏で長寿村として記述されていますが、小さな大名屋敷風の大きな家が所々にあって、これは“藍商人”の屋敷で、江戸や京、大阪を相手に商いをして大金持ちになっていました。「実は私は、今、先生がお話しになった藍園の出身の者ですが、・・・私は藍商の家の息子なのですよ。・・・私がもし生まれ故郷に住んでいたら、60歳を超えるこの年まで、商工会議所の仕事を続けることなど、たぶんできなかったでしょう。いうのは、昔から、藍商の家には長生きの人はいないと言われていたのです。それがなぜなのか、私にはわかりませんでしたが、今はじめて、その理由がわかりました。・・・魚や肉のごちそうもよく食べていました。・・・ときどき大阪などへでますと、いろいろな料理を食べて、それらの味を覚えて帰って来る。・・・こんな生活をしていたら、たぶん40〜50歳で死んでしまっていたでしょうね。実際、両親や知人も早く死んでいます」(P41~43の文章を一部・・・部分を割愛して原文で紹介)と、話されたそうです。(注:近藤正二先生の書籍は事実を記載された医学書と考えられますので、出典を明らかにして原文で紹介させていただきました)ここでもお判りと思いますが、動脈硬化を来す主犯は脂質過剰の食習慣であって、血中のコレステロールではありません。短命の根本的な原因の元凶は“藍”でした。旧来の“物差し”学問では未来を予測不可能)今は誰でも、普通に昔の“藍商人”と同じ食習慣が可能です。そんな現在の普通の人たちの血管を、数年以上も何ら食事の指導もなく経過観察してみたらどうなるか?・・・期せずして・・実験的とも言える観察が可能であった数少ない4症例について検討しました。