味噌麹が活きたままお届け致します。お好みの味になりましたら冷蔵保存をお奨めします。甘く若い時は野菜のみそ汁がお奨め!少し熟成が進むと、だご汁等に、黒くなったら味噌鍋や土手鍋も絶品です。暖かい所では多少ガスを発生し袋がふくらむ場合がございます。味噌麹醗酵によるものです。安心してお召し上がり頂けます。白いカビのようなものが付くことがございますが、産膜酵母によるものです。安心してお召し上がり下さい。お届けしてすぐは柔らかく、塩味を強く感じる事がございます。暖かいところで数日おいてお召し上がり下さい。ミネラルを含んだ塩だけで味噌が造れませんかというご質問をよく頂戴します。ミネラルを含んだ国産の塩ですと価格は10倍以上、熟成期間も何倍も必要となります。簡単に試算したところ塩を変えるだけで現行の10倍近い価格の味噌になってしまいます。残念ながらミネラルを含んだ塩だけで味噌の販売は実現致しておりません。若宮味噌のミネラルを含んだ塩の割合は企業秘密です。お買い上げ後は冷蔵保存をお奨め致します。温かい所で熟成が進むと辛くなります。ダシは入っていません。生味噌は消費期限がございません。高温で麹が死なない限り味噌が腐って食べられなくなる事はございません。賞味期限は常温で辛さが出て味が変わる目安です。5度以下で冷蔵・冷凍保存して頂くと味も変わらず賞味期限後も美味しくお召し上がり頂けます。付属の図解プリントをご覧いただきながら、簡単にお作り頂けます。糀・大豆に国産原料を使用しています。製造日より120日(パッケージに記載しています。避けて保存して下さい。鹿児島県特産品*大人気のごはんのおとも!朝ごはんにお弁当におにぎりに。黒豚のコクと旨みが素朴で深みのある味と香りの田舎みそと出会いました。南国特有のおおらかな自然に育てられた自慢の逸品です。【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】ご注文が殺到しております。お早目のご注文をお願いいたします。職人達がこだわりぬいた味噌です。国産原料にこだわり、自然な素材を自然なまま真心込めてつくられたみそです。九州日田お取り寄せグルメ。この味噌は・・・甘さ控えめ、麦麹80%、米麹20%の合わせ味噌です。みそ汁にすると、九州麦みそ特有の、麦の粒がそのまま残る、風味豊かな味わいがします。みそ煮、みそ付け、焼きおにぎり等、みその味を生かした料理に使って頂くと、味の違いが際立ち、美味しくお召し上がり頂けます。常温保存可能なため通常、常温便でお送りしておりますが、到着後冷蔵庫、または冷凍庫に保存して頂くとみその変色などが抑えられます。暑い季節は味噌の熟成が早く進みますので、クール便での発送をおすすめします。ヤマト運輸:下記送料表をご覧下さい。クール便発送を希望の場合は別途クール便代250円がかかります。