船を出して調査に行ってます。それでも日本全体の供給量は年間で3000トン。3000トンと言えば、釧路でサンマが1日で漁れる量が3000トンです。くじらは1年間でもたったそれだけしかありません。そんな中、長崎県は全国1位の鯨肉を食べる町です。長崎県の人口は約143万人、その中で600トン~700トンは食べていると思われます。全体の約2~3割は長崎県民が食べている、江戸時代から続く食文化なのです。近年、反捕鯨団体による調査捕鯨の妨害により、予定通りに調査ができず結果、副産物としての鯨肉も手に入りにくい状況となっております。鯨は日本の食文化ではなく、一部の地域だけの食文化だ、と言われる声もありますが何をもって日本の文化として言えるのか、を考えたとき、ふと生活習慣を気にしてみてください。お米と魚よりも、肉やパンをたくさん食べてないですか?着物や浴衣よりも、洋服を毎日着てませんか?時代の流れとともに、または諸外国との関係によって、自分たちの生活というのは知らず知らずのうちに、いろんなものが外から入り込み、習慣となり、そして文化となります。日本の文化というものを、どれだけ感じて私たちは生活していることでしょう。戦後、貴重なたんぱく源として鯨肉が供給された時代がありました。それが牛肉などに代わり、日本人の健康と体を作った米と魚をあまり食べなくなってきました。今、日本の自給率は約39%です。日本人が、南氷洋で捕獲して五臓六腑美味しく食べれる技術を持ってるのは全世界でも日本人だけだと思います。将来、世界で食糧難が起こったとき、この技術は必要とされることでしょう。多くの人が食べる機会を見つけられないからです。諸外国から圧力がかかると、企業は鯨肉を取り扱いたくても、販売ができません。大手の外資系の企業は、鯨肉を置くことはできません。鯨肉の価格が高くては、なかなか日常的に食べることはできません。みなさんが目にする機会、触れる機会が少ないのになぜ、鯨の美味しさについて、または捕鯨問題を話すことができるでしょう。当店が出来ることは、微力かもしれませんが、鯨の食文化を守り伝えていくこと。ひとりでも多くの方に、くじらの美味しさを知っていただければ幸いです。※下図の部位名をクリックすると、その部位の関連ページ、商品ページをご覧いただけます。畝須(うねす)、畝(うね)=鯨ベーコン、末広(すえひろ)、湯かけくじら、塩くじら(切り畝)に使われてます。(前払い)・代引き手数料は1万円未満は330円です。■返品交換について(返品・交換について)商品の性質上、お客様のご都合による返品はお受けいたしかねます。原則、返品はできませんのでご了承ください。お客様都合のご返品の場合はご容赦ください。当社負担とさせていただきます。■配送時間についてヤマト運輸でお届けします。ご指定時間帯に配達するよう運送会社に指示いたします。■納期について銀行振込・コンビニ決済の場合、ご入金確認日の翌営業日から3営業日以内に発送いたします。カード・代引決済の場合、ご注文日の翌営業日から3営業日以内に発送いたします。※大雪、台風などの天候状況により、運送に遅れが生じる可能性がございます。当店までお問い合わせください。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。鯨のイタリアン料理、サラダ、パスタくじらお刺身を作る鯨カツ・鯨竜田揚げ(揚げるだけ)鯨はりはり鍋・鯨すきやき・鯨しゃぶしゃぶグループ2月のSALE!くじら日和お誕生日ギフトセットFAXでのご注文はこちら注文用紙をダウンロードしてFAX:095-850-4301なお、FAX・電話注文でお支払い方法はクレジットカードご使用できません。前払いの銀行振込か、代金引換となります。日は、お電話対応、メールのお問い合わせのお返事等ができません。お電話のお問い合わせは以下の時間帯にお願いいたします。くじら料理をナビゲートしてます。