おかげさまで創業100年。火気サロネーゼレシピゼラチンでも寒天でもなく、アガーのぶるんとした食感が美味しい。ミニトマトが見た目はチェリーのような可愛らしさ。夏に美味しいミニトマトならではのさっぱりデザートです。8個チェックした商品を買い物かごに入れるチェックした商品は全てTOMIZで購入できます!*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。※パールアガー8、ぷるるんアガーどちらを使用しても可。※プレゼント用にするには、蓋付のチルドカップがおすすめです。作り方1コンポートを作る。分量の水とグラニュー糖を鍋に入れ、ミニトマトは水洗いしてヘタをとり加える。2レモンを良く洗い、皮の白い部分が入らないようにナイフで薄くむいて加え、実は半分にカットして果汁を絞り加える。バニラビーンズは半分に割ってビーンズをこそぎだし、ビーンス、とサヤ両方入れる。3中火にかけて沸騰したら弱火にして2分コトコトする程度に煮る。火が強すぎると崩れるので注意。4器にあけてあら熱が取れるまでおき味を含ませる。5熱が取れたらトマトの皮をむいてガラスの器やプラスチックカップに入れる。6アガーとグラニュー糖はアガーがバラバラにちるように良く混ぜ合わせておく。トマトを煮たシロップ400mlと水200mlを鍋に入れ中火にかけ、沸騰したら少し火を弱くして、(6)のアガーとグラニュー糖を液体を混ぜながら少しずつ加え混ぜる。8アガーが溶けるまで約1分ほど弱火で煮て火を止め、白ワインとレモン果汁1/2個分を加える。9こし器を通してボウルにあけ、湯気がなくなるまでボウルの底を水に当てて冷す。(アガーは氷水に当てると部分的に固まってしまうことがあるので水にあて混ぜながら冷す。)10アガーは凝固温度が高いため、あら熱が取れると固まってきてしまうので、温かいうちに(5)の型に流す。11泡があればスプーンなどで取り除く。スプーンを水でゆすぎながらすると良い。12熱が取れれば常温で固まるので、その後冷蔵庫で冷して出来上がり。(温かいうちに冷蔵庫に入れると、冷蔵庫のものが悪くなる可能性があるので冷めてから入れてください。)ワンポイント余ったコンポート液はカキ氷などにかけると美味しいです。炭酸水と割っていただくのもお勧めです。HP短大の食物科を卒業後、同校の調理研究室に10年勤務し、料理・菓子全般を学ぶ。師事し、アシスタントを10年務め独立。アシスタントをしながら、1,998年より荻窪にて料理教室、2,000年より現在の東京都小平市にてお菓子教室を始める。おいしい!嬉しい!楽しい♪をモットーに活動。現在はお菓子とパンの教室の他、企業のレシピ開発や企画に携わり、指導も行う。他、雑誌・TV出演・企業のネット等へのレシピやお菓子写真の提供、本の出版も行っている。最近の著書には「チーズケーキ」「パンケーキ」「ざっくり、さくさく小さな焼き菓子」(朝日新聞出版)等がある。商品のお届け日時が指定できます昼12時までのご注文は、当日出荷!4お届け詳しい「ご購入の流れ」については、こちらへご利用ガイドTOMIZオンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。Payクレジットカード宅配便のお届け商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。当社ではお客様のご負担を少しでも軽減するため、指定振込用紙による振込手数料はいただいておりません。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。ご注文後の変更・キャンセルご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未配送】の場合のみ可能です。「返品・キャンセル」についてご利用環境についてTOMIZオンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。作る楽しさを世界へTOMIZ(富澤商店)では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。