当店の逸品料理は、素材から産地に至るまで徹底的にこだわっています。生牡蠣は日によって仕入れ先が異なることもありますので、ご来店のたびに、その産地ならではの味わいを楽しむことも可能です。佐賀牛を使った贅沢な創作寿司などもご用意しています。生牡蠣も全国から取り寄せています海のミネラルをたっぷり含んだ味わい深い生牡蠣。当店では、厳選された産地豊かな生牡蠣を、日替わりでご提供しています。産地によって牡蠣のサイズや味わいが異なるので、リピートしたくなること間違いなしです。潮の流れがキツい海域で育った北海道産の「仙鳳趾牡蠣」は、濃厚なコクと甘みが特徴です。三重県産の「的矢牡蠣」は、牡蠣ならではの複雑な味わいを一粒で楽しめる食べごたえがやみつきになります。生牡蠣の大きさはさまざまなので、お客様のご希望に応じた調理も承ります。生牡蠣は2日前までのご予約をお願いしております。当店では、佐賀牛や季節の特選食材を使用した逸品も数多くご用意しています。雲丹巻き」は、見事な霜降りの極上佐賀牛でウニを贅沢に巻いた逸品です。路地裏に佇む「とっておきの店」。わびさびの情緒ある完全個室で厳選の四季の幸が生きる新和食を心を込めたおもてなしでご提供させていただきます。皆様にかけがえのない時間を演出いたします。『恵比寿屋』と刻まれた一枚板が優しい灯りに浮かびあがる門構え。上品な活気に満ちる空間は、大切な方をお連れしたご接待や記念日。親しい仲間内やご家族でのご宴会・会食に。HANAREで素敵な時間をお過ごしください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。