綿密な手作業で作り上げる日本発のビーントゥバー・チョコレートメーカーです。遠く南米ジャングルまでカカオハンティングの旅に出かけることもあります。カカオ豆からチョコレートを作る工程はショップ内のファクトリーにて、カカオ豆の鑑定と選別から始まり、焙煎、粉砕、グラインディング、コンチング、熟成、テンパリング、成型、そして和紙を使ったラッピングに至るまで、すべて手作業で行っています。素材はシングルオリジンのカカオ豆と、オーガニックシュガーのみ。他には何も加えず、カカオ豆が持つ香りや風味といった個性を最大限に引き出すよう心がけています。大量生産品ではありません。1枚1枚のチョコレートにたっぷりの時間と愛情を注ぎ込みクオリティーを妥協なく追求できるのです。カカオの生産から1枚のチョコレートができ上がる物語の背景には、たくさんのカカオ愛に溢れた人々がたずさわっています。最後に、できあがったチョコレートをみなさんに味わっていただくことでストーリーは完成すると私たちは考えています。