粗挽き黒コショウ・・・・少々[ドレッシング]オリーブ油・・・・大さじ1砂糖・・・・大さじ1/2しょう油・・・・小さじ2酢・・・・小さじ2塩・・・・小さじ1/8コショウ・・・・少々(塩分量0.8g)[調理ステップ]固ゆで卵を作る。鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。沸騰したら火を弱め、そのまま約12分間ゆでる。冷水につけ、粗熱をとる。オリーブは、種付きなら種を取り除いてから、輪切りにする。ダイコンとニンジンは、1cm強の角切りにする。大き目のボウルに、ドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。鍋にたっぷりの湯を用意し、パスタの表示を参考に、塩(分量外)を加える。そこへダイコンとニンジンを入れ、再び沸騰してきたら、パスタを加えて、表示時間通りにゆでる。(4)がゆで上がったら、ザルにあけて水気をしっかりと切り、(3)のボウルに加えてよく混ぜる。そのまま置いて、粗熱を取る。(1)のゆで卵の殻をむき、輪切りにして、皿に4等分して並べる。(5)を等分して盛り付け、オリーブを散らす。仕上げに、粗挽き黒コショウをふる。