Moco(ロコモコ)とはハワイ島で小さなレストランを営んでいた日系人のイノウエ夫人よって発案されたと言われている。イカレた奴、あるいはLocal(地元)との掛詞で、このレストランの常連の高校生のひとりのあだ名に由来するとの説もある。ハワイ語で入り乱れる、混ざるという意味があるが、料理の名前そのものにさほど意味はなく、単に語呂がよかったので定着したというところであろう。ロコモコのルーツは完全には明らかになっていない。「ロコモコ」という名前はそういう意味があるのですね。