ラフィネ当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。機械化とは無縁の環境下で手作業を基本に、重力の力を利用して、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく情熱をかたむけてワインを造っています。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。シラー(80%)、ムールヴェドル(17%)、グルナッシュ(3%)をブレンド。土壌は花崗岩、スレート、砂質が混ざっています。2013ヴィンテージは力強さというよりも、引き締まった芯にエレガンスとピュアな果実感をまとったような、美しい仕上がり。ワインの要素やボリューム感についても若干豊かで、仕上がりにとても満足しています。