次回のみま~もレストランには、2世誕生の吉報が届くでしょうか・・・・。Oさんよりも出産間近なお腹をしている片山施設長???みま~もレストランには笑いが絶えません。スタートしてから丸5年が過ぎました。「アキナイ山王亭」が完成してからは、この「アキナイ山王亭」をホームグラウンドとして、毎月第3木曜日ひと月も休みなく営業しています。片山さん、そして、管理栄養士さとちゃんのコンビの変わらずの強力と支援があるからこそ継続してきた、みま~もの主力事業です。いつの日か、みま~もの「食」を支え続けてくれたさとちゃん珠玉の料理の数々を掲載したレシピ本を出版したい!そんな実現可能な夢を、現在膨らませています。厨房で、揚げたてを皆さんに提供しました。お品書きもちょいとオシャレ。Kさんは、厨房でメインのポークカツレツを焼いています。揚げたてのままテーブルに配られました。↓パンも好きなだけ食べてくださいね。!↓さとちゃんから、一押しフレンチコース料理の説明。関わってくれているみま~もの専門職たちも、みま~もレストランが始まると、参加者と一緒のテーブルで昼食を共にします。くんも、美味しくて美味しくてほっぺが落ちちゃいそう。玄関前にあるベンチでおしゃべり。(通称“レンバイ”)」で地元の生産者数十軒が直売する採れたて野菜のことです。露地栽培の旬のものが中心で、朝採りも多く、長い流通経路を経て並ぶスーパーの野菜とはケタ違いの新鮮さが売りだそうです。ほとんどが仲卸を通さず、直売される。呼ばれ、多くの人たちを引きつけているのです。(通称“レンバイ”)」へ!鎌倉野菜を自ら手にとって購入。今回のみま~もレストランに食材を投入しました!!それぞれの野菜が持つ素材の味を最大限活かした食べ方をレストランで披露します。旬の野菜を素材そのままに食す。これって、一番の贅沢ですよね!!それではいつものように、5月みま~もレストランの様子を紹介していきます。集まってきました!いつものように、レストラン開店の準備を一緒にお手伝い。↓その間に、管理栄養士さとちゃん中心にみま~も協賛事業所スタッフが料理の盛り付け。準備が終わりました!!それでは、食事を楽しみましょう。白ゴマだれ和え、大根の皮のきんぴら、春採れねぎぬた(青部分)、スイスチャードのナムル。10:244月17日、第3木曜日!26年度最初のみま~もレストランが開店しました!!今年度も、その季節に合った食材で季節感を味わい、みんなでお食事をするという楽しみを提供していきたいと思います。みま~もレストランに皆さんをご招待いたしましょう・・・。施設長のこの満面の笑みに、今回の料理への自信が満ち溢れています。食事の前にパン作り!テーブルにサランラップを敷き詰めます。↓この頃になると、続々と参加者がやってきて一緒にお手伝い。↓それでは、パン作りを始めましょう!!↓パン生地は2種類。プレーン生地とチョコが練りこんである生地。トッピングにはチョコチップにくるみも用意してあります。↓さてさて、仕上がり具合はどんなもんでしょう?オーブンで焼きあがるのを楽しみに待ちます・・・・。さとちゃんから、本日のメニュー説明。↓シーフードスープカレー(ブラックタイガー・小さいやりいか・大粒あさり)↓パンとナンを用意!↓10種の春野菜サラダは季節感満載!(菜の花・筍・スナップエンドウ・うるい・うど・アスパラ・空豆・プチトマト・黄パプリカ・サニーレタス)ドレッシングは、手作りマスタード・ドレッシングをご用意。新ごぼう・たこの唐揚げ、ホタルイカのフリット↓カレーには水!ミントとレモンが入り、爽やかな飲み心地!↓マンゴー&りんごのラッシーかくし味にリンゴのすり下ろしを入れることで、マンゴーの甘みに酸味と食感が加わります。海鮮スープカレーは、後で具材を入れることにより、鍋のようにみんなで取り分ける楽しい団欒が生まれます。↓スタッフも一緒に食べましょう!これから訪問に出かけるケアマネージャーたち。「アキナイ山王亭」は、エスニックの香りでいっぱい!大森柳本通り商店街に買い物に来る人たちも、このにおいにほとんどの人が立ち止まります。作ったパンは、お持ち帰りとなりました。さとちゃんから次回レストランのお知らせ。↓みんなで片付けてぇ~、みま~もレストランは閉店です。