日本酒好きが夜ごと通う、恵比寿の人気店「和(なごみ)」。思わず飲みすぎちゃう銘酒とおつまみをひそかに紹介。き返る~!通りにある「和」の看板。温かい光に心休まるきめ細かい泡でノド越しが気持ちいい。シャンパンよりもエレガントかも!行ってきました恵比寿の日本酒名店「和(なごみ)」。全国の日本酒通や日本酒のプロが大推薦するこの店、実はワタクシ初めての体験。恵比寿の大通りから少し脇に入ると「和」の看板が目に入る。ビルの2階に上がるとそこは日本酒と季節のおつまみに舌鼓を打つお客さんの笑顔があふれかえっていた。想像より狭めの店内だけど、落ち着いた雰囲気がなんともうれしい。お店へ行ったのは駅から歩くと汗が噴き出すような猛暑の時期。「発泡清酒」ですっきりといってみよう。じゅんさいって漢字かける?ちゅるちゅるとした口ざわりがいいジュンサイおつまみは瑞々しく涼しげなじゅんさいと季節のお刺身の盛り合わせ。ときに、このじゅんさいのような一見味がないようでいて実は滋味豊かな風味を楽しませてくれる食材って、これ、ホント、日本酒しか合わないなぁ・・・と思うのだ。お豆腐しかり、キノコしかり、海草しかり・・・。この時期旬のマコガレイ。した舌触りと繊細な旨味にしびれるぅ。ところでじゅんさいってどういう字を書くかご存知?こたえは「蓴菜」と書きます。「蓴」これ一文字で「ぬめな」とよむのだとか。実はこの知識、この日このお店にご一緒した居酒屋の大家から教えていただいたのだ・・・。お酒の席の話題にどうぞ。こんな漢字がさらっと書けたらちょっとカッコイイ。柔らかいけれどヌル燗にするとしゅっと引き締まりドライ感が増す。雫酒」750円・・・などずらり。山廃」をお燗にて注文。柔らかなお燗具合も絶妙だ。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。