生活クラブ『回転備蓄と親子で防災クッキング』事後レポート│生活クラブ連合会ページの先頭です。本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。こだわりの安心食材を宅配します。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。ご加入はこちら組合員メニューENGLISH한국어ここからサイト内共通メニューです。閉じる閉じるサイト内共通メニューここまで。生活クラブ生協連合会(本社:新宿区新宿)は、2018年8月31日(金)に生活クラブ館クッキングスタジオBELLE(世田谷区宮坂)にて、『回転備蓄と親子で防災クッキング』を実施いたしました。昨今、様々な災害が各地で発生しています。生活クラブでは9月1日の「防災の日」を機に、家庭における災害への備えを見直すことを目的として本イベントを開催。認定防災クッキングアドバイザーの鈴木佳世子さんを招き、「万が一の時にも、いつも通りの食事をするための備蓄サイクル“回転備蓄”」の紹介や、普段自宅にある食材を使った非常時の調理法などを実演いただきました。イベントの冒頭に、生活クラブの回転備蓄の考え方の説明を行ないました。回転備蓄の目安として、+3日分を多めに注文することや、お米、レトルト食品や缶詰、飲料水などストックしておくに適した消費材を紹介しました。「もしもの時でも、安全・安心でおいしい食材をいつものように食べ続ける」ことの重要性について言及しました。<生活クラブの回転備蓄の考え方>阪神淡路大震災を経験された鈴木先生のエピソードから災害時、家庭にあるものでしのぐ数日間をリアルに想定するその後、鈴木先生より災害が起きたときの備えについて、ご自身の体験を交えたお話がありました。鈴木先生は、阪神淡路大震災を経験されています。地震の直後は道路がふさがり陸の孤島状態となったそうです。近所のコンビニやスーパーも閉店、電気・ガス・水道のライフラインが途絶え、流通が機能しない状況で、1ヶ月以上避難生活を余儀なくされた時にどうしたかを伺いました。水は冷凍したものもストックしておく、冷蔵庫の中の食材から使い、乾麺など保存性の高いものは最後に、といったなるべく長い期間を凌ぐ方法などのアドバイスもありました。鈴木先生は被災地への支援活動の経験から、避難中の料理・食事は活力を生み出すということを実感されたとのこと。避難中のポリ袋の有用性についてもお話がありました。食器や調理器具として使えること、減塩食、アレルギー対応食などの調整も袋を変えれば対応できること、都度新しいものを使って、避難所での食中毒のリスクも減らせるなど、非常に役立つそうです。様々な実体験に基づくお話の中で特に強調されていたのは、災害時には「普段の食事の味が災害を乗り越える力になる」ということ。災害時には初めて食べるものは喉を通らないことが多々あり、特別な非常食だけではなく、自分や家族が好きなもの、よく食べるものなど、日頃慣れ親しんだ食材の備蓄を意識することが心の面からもとても大切だそうです。参加者は阪神淡路大震災のときの実感のこもった鈴木先生のお話を聞き、家庭でしっかり備えなければと、改めて意識した様子でした。災害時は断水などにより、洗い物ができないことが予想されます。そこで、食器や調理道具を洗わなくて済む、ポリ袋を使った調理方法を実演しました。「ポリ袋はポリエチレン製の半透明で厚みのあるものを使う」「ハサミがない場合もあるので結び目は強すぎないように」などのポイントも解説いただきました。参加者の手元には、混ぜるだけで「黒豆と抹茶の蒸しケーキ」が出来るよう、事前に計量した材料を配布。鈴木先生の指導のもと、ポリ袋の中で順番に具材と生地を混ぜながら、一緒に調理体験を行いました。参加した子どもたちは、「こねるの面白い」「緑色になってきた~」と各々生地作りに夢中。混ぜたら生地が入ったポリ袋を湯煎にかけました。生活クラブのトマトジュースやサバ水煮缶を使用したスパゲティ「サバ缶トマトスパゲティ」や、火を使わず、ポリ袋に入れて混ぜるだけの「豆とひじきのサラダ」の作り方も学びました。試食では、「ポリ袋で簡単に、こんな短時間で出来ちゃうんだ。」、「ちゃんと美味しい!」「今日教わったメニューをお友達にも教えてあげたい!」と、感嘆の声があがりました。ここから共通フッターメニューです。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。Reserved.共通フッターメニューここまで。