■の日は休業日になっていますので、メール等の返信はお休みしています。ネットでのご注文は24時間お受けしております。醸造には100%ブルゴーニュ樽(225L)を使用。50%ピノ・ノワール(ヴェルズネイ産)と50%シャルドネ(メニル30%+ヴェルズネイ20%)。ドザージュ8-9g/L。皆様だけにご紹介できることになりました!!。これが間違いなく最後のご紹介となります。【※コレクター必見!!】たる物凄いシャンパンです。【※コレクター必見!!】たる、絶対に入手できない【超超超・幻】のシャンパンが本日登場いたします!!。超超超・幻のシャンパンを、本日、インポーターさんの御厚意で、皆さんだけにご紹介できることなったんです!!。伝説の幻シャンパーニュ!!。)シャンパーニュの凄腕!!。今回ご紹介できる幸運をいただけたんです!!。超大当たり2008年ヴィンテージの10年熟成!!。この最上級特級畑から出来る、奇跡のミレジムシャンパンの超極上の味わいを、たっぷりとご堪能いただければと思います!!。2008]!!そうなんです!!、あの凄腕[ペユ・シモネ]のミレジム・シャンパンなど、おそらく誰も手にしたことがないかと思います!!。畑を有する言わずと知れた良質なピノ・ノワールの産地。当時ですらブルゴーニュの5倍、おそらくその地位はロマネ・コンティの比ではなく、世界のワイン勢力図は今と全く違ったものとなっていたことでしょう。[ワイナート]の特集記事でも、この特級畑【ヴェルズネイ】について、シルリーワインの伝説に触れてこう解説しています。『疑う余地なく最良の畑である。シルリー侯爵の伝説的なシルリーワインは、実際にはその大半はヴェルズネイのブドウから造られていた。流麗な質感の下に隠れた芯の強さはミュジニーを、その静謐な球形のバランスはクロ・ド・ベーズを想起させる、素晴らしいピノ・ノワール。北向き斜面ならではの精密な酸もよい。』と、ブルゴーニュ地方の最高峰シャンボール・ミュジニーの特級畑とジュヴレ・シャンベルタンの特級畑かの[シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ]を引き合いに出してそのピノ・ノワールの素晴らしさを大絶賛しています。生産者として登場したのが、この[ペユ・シモネ]。[ペユ・シモネ]は、1960年代からこの地にドメーヌを営む比較的歴史の浅い小さな家族経営のドメーヌ。所有する畑もわずか5ヘクタールと小規模ながら、その全てがグラン・クリュ(特級畑)で、そのうち【ヴェルズネイ】の畑は3.5ヘクタールと最大面積を誇ります。『ヴェルズネイが最高のクリュだというのは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ!』と答えたと言いますから、あのジャック・セロスが切望しても手に入らないと嘆く最高畑のブドウ栽培を一手に取り仕切る組合長がこの[ペユ・シモネ]というわけなんです!!。自家瓶詰め用のシャンパーニュ生産者ではなく、大手シャンパーニュメゾンにブドウやブドウ果汁を売る栽培専門職人だったんですが、その顧客リストに名を連ねるグランメゾンの名と言えば[クリュッグ]、[マム]と言った超有名メゾンばかり!!。なかでも、シャンパーニュ地方最多の9つの特級畑を有するこのモンターニュ・ド・ランス地区において[クリュッグ]が買い付けるピノ・ノワールはこの[ペユ・シモネ]からのみと言いますから、つまりあの時価数万円の最高峰シャンパーニュ[クリュッグ]専任のピノ・ノワール栽培家・・・とも言うべき物凄い人物なんです!!。2008]は、この凄腕が造りしシャンパンの中でも、お宝中の超お宝!!。見事に表現しています!!。特別にご紹介できることになりました!!。ご自慢のシャンパン・コレクションに加えてください!!!!!。2005]は、この凄腕が造りしシャンパンの中でも、お宝中の超お宝!!。用し、醸造には100%ブルゴーニュ樽(225L)を使用!!。この樽熟成して出来たリザーヴワインだけで造られる、まさに凄腕[ペユ・シモネ]の贅の極みです!!。見事に表現しています!!。特別にご紹介できることになりました!!。ご自慢のシャンパン・コレクションに加えてください!!!!!。醸造には100%ブルゴーニュ樽(225L)を使用。50%ピノ・ノワール(ヴェルズネイ産)と50%シャルドネ(メニル30%+ヴェルズネイ20%)。ドザージュ8-9g/L。**2006年よりラベルデザインが一新しました!!。ファス・ノール】の文字がラベルに刻印されることになりました!!本日物凄い人気です!!表示本数限りとなります。お早めに、ご自慢のシャンパン・コレクションに加えてください!!!!!。