お好みで※タラゴン...卵料理に合うハーブ(爽やかな苦味、ほんのりとした甘みです)フライパンにバターを入れ、溶けたら卵を入れてかき混ぜながら少し焼きます。そこへ再度大さじ1/2ほどのハーブを加え焼き上げます。オムレツは卵の新鮮さ、鮮やかな黄色がよくわかります。烏骨鶏卵は卵黄が大きく卵白が少ないので、より鮮やかな黄色が食欲をそそり、野菜の付け合せも綺麗です。Best!」感動できると思います。原産地:シベリア~ヨーロッパ多年草チャイブは、葉、茎、花それぞれに特徴を持ったユニークなハーブです。葉は細長い円筒形で、たまねぎに似た香りがあります。茎は「りん茎」(土中にあって小さな球形状をした茎のこと)で、1本ずつふえて群生するため、チャイブスと複数形でよく呼ばれます。花は冬を越さないと咲かず、翌年の初夏にネギ坊主のような花をつけます。チャイブの歴史も烏骨鶏同様古く、3000年もの昔中国で栽培されていたという記録が残っています。中国を訪れたマルコポーロにより広く西洋に知られるようになりました。スープ・サラダ・マリネに散らしたり炒めて香りつけに使用できます。※風味を生かす場合は生で使用します。