マラソンゴールで告白?黒酢でジューシー酢豚(ウチゴハン)(1)ボウルに豚肉(肩ロース)400gを入れ、塩・コショウ・酒大さじ2で下味をつける。・卵1個を加えて、混ぜる。(3)(2)の豚肉を160〜170°Cの油で揚げる。(5)フライパンにサラダ油大さじ1をひき、みじん切りのニンニク小さじ2・ショウガ大さじ1・鶏がらスープの素小さじ1・(4)のタレを煮詰める。刻んだらっきょう15個・(3)の豚肉を加え、タレと絡める。水溶き片栗粉でとろみをつける。1/2個薄切りをひき、(5)の酢豚を盛り付けるクレソン・ピーナッツを添える→完成!(1)肩ロースは、赤身に脂が程よく入っているのでジューシーに仕上がる。(2)160〜170°Cの油でじっくりと揚げて、取り出す前に温度を上げると、カラっと揚がる。(3)梅肉とらっきょうが、ほのかな酸味と風味を加えてくれる。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。