(日)家で蕎麦打ち先日会社の企画で、近くのクッキングスクールで蕎麦打ち体験をしたという記事を書きましたが、今日は家で作ってみました。その時の様子、こちらの日記でまとめてあります。その時のような専門用具やいい粉はないものの、近くのスーパーでそば粉を見つけたので、定期試験の終わった息子と一緒に、ちょっと作ってみました。その蕎麦の袋には、強力粉を同量入れる、と書いてあったのですが、中力粉を買ってあったので、4:6で作ってみました。最初から二八蕎麦に挑戦するのも...と思ったし、近くの製粉工場で挽き立てのものが手に入ることもわかったので、まずは練習と思ってね。つぶしが終わった時点では、いい感じで伸びてくれてました。500gを伸ばせるようなスペースがなかったので、半分ずつ伸ばしてみました。息子が伸ばした半分がこれ。前回よりは、かなり薄く伸びたような気がする。これを3分の1の幅に畳んで切りました。こま板がないので、適当に切って茹でたのがこの状態。太麺だけれど、とりあえず蕎麦の体をなしている(笑)。体験で作った時の方が、コシのある蕎麦だったように思うけれど、でも食べた息子は「満足した!」んだそうです。アマゾンで本も購入したので、だんなにも覚えてもらいましょう。匿名のまま、読んだことを知らせることができます(ボタンが押された回数のみカウントされます)。誰かは分からなくても、読んでくださったんだ~!と、とっても励みになるので、是非ぽちっと押して下さると嬉しいです。里帰り出産トンボ玉販売バックナンバー2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年6月2019年5月2019年4月2019年2月プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。