春巻きの皮でアスパラのキッシュ風ポイントアスパラは初夏に旬を迎え最もおいしくなります。タルト生地のかわりに春巻きの皮を使うことで、焼き上がりの皮がパリっと香ばしくなり、手軽においしく作ることができます。大さじ2作り方アスパラは根元を少し切り落とし、3cm長さに切り、1~2分茹でる。しめじは石づきを除いて、小房に分ける。タマネギは薄切り、ジャガイモは皮をむき、一口大に切って水にさらして水気をきる。耐熱容器にバターをぬり、春巻きの皮を敷く。フライパンに油を熱し、鶏肉、1、2を炒めチキンコンソメ、塩、コショウで味を調え、Aを加えてよく混ぜ3に流し入れる。予熱した180度のオーブンで15分~20分焼いて、パセリを振ったら出来上がり。