アップルコンピュータやマクドナルドをV字回復させた際に行ってきたこと。それはもういたってシンプル。基本に戻り、らしさを取り戻したこと。マクドナルドの場合はQSCを徹底させたことだそうです。Q:クオリティS:サービスC:クリンリネスクオリティ(品質)を上げ、サービス力を向上し、清掃に力を入れる。これだけすごい人が言うんだから間違いない。以前受けた飲食コンサルタントのセミナーでも言われました。「商売に奇策は要らない」と。なんか、なんかあれやこれややっているうちに、どんどん方向性がおかしくなったり、自分でも何がしたいんだろってなったり。ワタクシ、今ひとつの岐路に立っているのはきっとそういう学びの為だったんだなと。基本に戻る、バックトゥーザベーシック!商売始めたての頃は、一生懸命メニュー考えたり、接客の見直しをしたり、環境整備に力を入れたり、やってたなー。時間も忘れてずーーっとやってた。好きなことだから、時間気にならないんですよね。