亜鉛という「金属」が味覚に関係しているって言われて信じますか?味覚のことも合わせて説明しています。化学の鉄板ネタホーム>鉄板ネタ>美容/健康>亜鉛という「金属」が味覚に関係しているって言われて信じますか?味覚のことも合わせて説明しています。亜鉛という「金属」が味覚に関係しているって言われて信じますか?味覚のことも合わせて説明しています。-ミネラル2016-02-14こんばんは。今日は「最近味覚がおかしいかも・・・」と悩んでいる方にお伝えしたい情報です。今回は「亜鉛(Zn)」を紹介します。亜鉛とは亜鉛もこれまで紹介してきた「ミネラル」の一種です。亜鉛は体内に約2gほど存在します。前回紹介した「鉄」と同じくらいの量なのですが、尿や背の中に排泄される量は亜鉛の方が何十倍も多いようで、ダイエットや運動によって亜鉛は不足気味になるんだそうです。卵などに多く含まれています。意外なところでこのような商品もありました。二日酔いの予防など、本当に多くあります。それでは、今日のテーマ「味覚」について説明をしていきたいと思います。人間が味を感じる仕組みに関して説明します。人間は舌と上顎の奥に多いという「味蕾」に存在する「味細胞」で味を感知します。この味細胞はとても短命で、いわば「使い捨て」の細胞なのです。「味細胞がなくなったらどうなる・・・?」もちろん、新しい細胞を作ります。(なので、新陳代謝が盛んなのです。)この細胞を作るためには酵素(生体内に存在する触媒です)が活発に働く必要があるのですが、亜鉛はこの酵素が効果的にはたらくために必要不可欠のミネラルなのです。味を感じにくくなる(味覚障害になる)というわけなんです。詳しく知りたい方は、このような動画もあります。)合わせて、この動画でもあるのですが、味覚障害は新陳代謝が衰えてくるご年配の方に起こりやすい症状なんだそうです。亜鉛が不足すると、この味細胞にかかわらず様々な場所にある細胞の新陳代謝が悪くなります。:肌や爪などのターンオーバーがうまく行かなくなるなどの現象が見られます。(それ以外の効能にも影響を与えます)最後にそんな亜鉛ですが、前回紹介した鉄と同様、ただ食するだけでは体内に吸収されにくいんです。こちらも鉄同様「ビタミンC」と一緒に食すると、体内に吸収されやすくなります。牡蠣(亜鉛を含んでいる)にレモン(ビタミンCを含んでいる)をかけて食べるのは、化学的にとても理に適っているということなのです。ツイッターでシェア!おすすめの関連記事2016-07-10幼少期の脳の発達に欠かせない!アラキドン酸のすごさを理解してみましょう。2016-07-10リノレン酸にはいくつか種類がありますが、どれもいいものばかり。アレルギーにアトピ・・・2016-07-03「脂でスキンケア?」意外かもしれませんが、業界では有名な話なんですよ。キーになる・・・2016-07-03オリーブオイルが体に良いとされているのは、なぜか知っていますか?オレイン酸がその・・・2016-06-25脳の活動を活発にしたかったら、この物質の力を借りましょう。化学専門塾の塾長を務めながら、大手予備校でも講座を担当しています。趣味は旅行と海外サッカーです。入塾について入塾方法やご質問などお気軽にご連絡ください。