深い味わいと香りを醸しています。開栓後は、要冷蔵保存をお願いします。あたらしいタイプのおしょうゆです。塩分がふつう醤油の3分の2。その分旨みをアップしました。”直送”させていただきます。※送料無料商品と一緒に他の商品をご注文いただいた場合も送料は無料となります。手作り味噌が約2kg出来上がります。お忙しい中でもお味噌を手作りしたい方お勧めです。味噌作りは大豆を水に漬けて翌日に大豆を煮ると言う作業になりますので2日間の作業になります。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。塩は赤穂のあら塩です。豆味噌セットをご注文頂いた方に当店の豆味噌のレシピをお付けしております。当店の豆味噌は米麹が入った作り方となりますので豆麹だけの豆味噌のレシピはご用意がございませんのでご注意ください。【豆味噌セットをご注文の場合はお届け日指定は不可となります。豆味噌セットに含まれる豆こうじは麹の中でも変色が早い為、麹生産日に合わせて商品発送をしております。その為お客様のご希望日に合わせての商品発送はお断りしておりますのでご理解をいただいた上でのご注文をお願いいたします。詳しい麹生産日につきましては毎月の麹生産スケジュールでご確認ください。当店の手作り味噌セットは無添加の為、素材の味を生かしたお味噌が出来上がります。塩分は12%となり、甘口よりのお味噌となります。麦味噌は一般的な甘口の麦味噌ではなく昔ながらの田舎味噌の優しい甘さです。お味噌を初めて作る方でも分かりやすいように、レシピを付けております。ご安心してお味噌作りが楽しめます。麹は、生産日より冷蔵で1週間保存可能。(長期保存は冷凍庫で6か月以内。つぶし大豆は冷蔵で5日なので、お早めにお作りください。・出来上がりは、約5.3kgです。・弊社の天保2年クラスの味噌(約5,300円相当)が出来ます。・仕込み桶、内蓋も付いています。作り方の解説書付きで、ご家庭でも簡単に仕込める手作り味噌セットです。おふくろの味冬から春にかけて仕込み、ひと夏寝かし、秋口に完成する長期間熟成の味噌。江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、2年、3年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。1年以上の熟成みそは食べたことがなかったのですが、味に深みがあってとても美味しかったです。味噌汁の他、野菜の胡麻味噌和えや白和え、味噌炒めなどに使いましたが子どもも美味しいと良く食べてくれました。3種類ともそれぞれに良さがあり、素材の旨みを感じました。料亭の味という感じでしょうか・・・とても上品で気に入りました。近頃は本物の味噌ではなく「味噌もどき」があふれかえっています。星六さんの味噌は間違いなく本物だと感じました。ここの味噌はやさしい味がします。本物の味噌とはこのこと。「おいしんぼ」に登場しているのでやはり格が違います。幸せにしてくれる味噌です。いつも美味しい味噌をいただけることを幸せに思っています。数年ぶりに買った時も以前と変わらず、どこのお味噌よりもおいしかったです。毎日使う調味料なので安心して利用できますよ。ウチの5才になる子は味噌汁が嫌いで全く飲まなかったのですが、星六の味噌で作るようになってからは、大好きになりました。「星野さんの味噌の味は背筋をシャンと伸ばして歩く貴婦人の味わいがする。幼い頃のなつかしい記憶をよみがえらせてくれる香。これを名付けて「星六(ほしろく)味噌」と言います。(※東北・北海道の方は別途+660円[10%込]かかります。(※楽天お買い物マラソン限定のため、売切れ次第終了となります。※収穫・品質の状況によっては、熊本県産の別のブランド・品種の原材料を使用する場合がございます。手作り味噌が約10キロ出来上がる手作り味噌セットです。(約5キロ出来上がりを2セットでお届けします。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。塩は赤穂のあら塩です。豆味噌セットをご注文頂いた方に当店の豆味噌のレシピをお付けしております。当店の豆味噌は米麹が入った作り方となりますので豆麹だけの豆味噌のレシピはご用意がございませんのでご注意ください。別途送料がかかります北海道・沖縄の方は当店からお送りいたしますご注文完了メールにて送料を訂正いたします。【豆味噌セットをご注文の場合はお届け日指定は不可となります。豆味噌セットに含まれる豆こうじは麹の中でも変色が早い為、麹生産日に合わせて商品発送をしております。その為お客様のご希望日に合わせての商品発送はお断りしておりますのでご理解をいただいた上でのご注文をお願いいたします。詳しい麹生産日につきましては毎月の麹生産スケジュールでご確認ください。当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。当店の手作り味噌セットは無添加の為、素材の味を生かしたお味噌が出来上がります。塩分は12%となり、甘口よりのお味噌となります。お味噌を初めて作る方でも分かりやすいように、レシピを付けております。ご安心してお味噌作りが楽しめます。麹は、生産日より冷蔵で1週間保存可能。(長期保存は冷凍庫で6か月以内。冷蔵庫で保存できない場合は、セットの塩を混ぜてください。常温で1週間保存できます。ホームページ上の写真はふわふわの麹になっています。こちらの写真は麹が出来上がった時の写真です。麹の出来立ては白い菌糸が張っています。残念ながら荷物をコンパクトにして配送するため空気を抜いての袋詰めになりますのでふわふわ感は無くなります。肉類などの真空包装とは全く異なり日持ちを良くする為の密封包装では御座いません。まれに配送中に荷物がゆれたり押されたりした場合また高地を通過中に,袋が膨らんだり空気が漏れている場合が御座いますがこちらも全く商品自体には問題がございません配送後の返品または商品の交換は出来ません。ご理解を頂いてのご購入をお願いいたします。※注意※こちらの単品商品を2セットご注文頂いても、送料無料にはなりませんのでご注意ください。2セット分で送料無料商品は「選べる手作り味噌セット」となります。手作り味噌が約5Kg出来上がります。お忙しい中でもお味噌を手作りしたい方お勧めです。味噌作りは大豆を水に漬けて翌日に大豆を煮ると言う作業になりますので2日間の作業になります。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。塩は赤穂のあら塩です。当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。当店の手作り味噌セットは無添加の為、素材の味を生かしたお味噌が出来上がります。塩分は12%となり、甘口よりのお味噌となります。お味噌を初めて作る方でも分かりやすいように、レシピを付けております。安心してお味噌作りが楽しめます。麹は、生産日より冷蔵で1週間保存可能。(長期保存は冷凍庫で6か月以内。つぶし大豆は冷蔵で5日なので、お早めにお作りください。ホームページ上の写真はふわふわの麹になっています。こちらの写真は麹が出来上がった時の写真です。麹の出来立ては白い菌糸が張っています。残念ながら荷物をコンパクトにして配送するため空気を抜いての袋詰めになりますのでふわふわ感は無くなります。肉類などの真空包装とは全く異なり日持ちを良くする為の密封包装では御座いません。商品自体には問題がございません配送後の返品または商品の交換は出来ません。ご理解を頂いてのご購入をお願いいたします。「とり野菜みそ」は、北前船の廻船問屋を営んでいた「まつや」初代当主が船上食として考案した鍋みそを基に開発した「まつや」オリジナルの味噌です。直射日光を避け、常温で保存してください。鍋みそを基に開発した「まつや」オリジナルの味噌です。鍋料理はもちろん、調味料の一つとして、いろいろな料理にご利用ください。鍋に本品と水を入れ溶かします。次にお好みのお肉、白菜、にんじんを入れ火にかけます。煮立って肉に火が通ったら、とり野菜鍋の完成です。※白菜の水気は十分にお切りください。※〆にうどん、そば、ラーメン等を煮込んだり、ご飯を入れ雑炊にするとおいしく頂けます。※肉の代わりに海の幸でもおいしく頂けます。使い方次第でいろんなレシピが作れます。良質な米麹を使用した米麹みそです。探していた甘口味噌はこの味ではないですか。国産の良質の原料を厳選し、伝承の製法で素朴に育てた九州のみそ。素材の美味しさを引き出す製法!素材の甘みがたまらない美味しさの味噌です。若宮みそは熟成後火入れをしたり、アルコールを添加していない生味噌です。若宮味噌は食塩だけで無くミネラルを含んだ国産の塩を加えることにより従来より更にまろやかで素朴な味わいが引き立ちました。どんなに忙しいときでもホッとする味。