どんこ、さばきました。것どんこ、さばきました。来てはじめて食べてから大好きになった、どんこ。ご近所さんから今朝とったどんこを5匹いただきました。どんこは、冷凍にしたら美味しくないらしい。今日中にさばかないとと思い、20:30から作業開始。思えば、魚さばくのとかはじめて。ネット検索画面を見ながらやってみました。回数を重ねると、慣れてくるし、さばくコツ?というか、いろいろ学習しますね。1番悩んだのは、肝ってどれだろうってことかな。1時間かけて、5匹さばき終わりました。