キャンセルが出たとの事で、急にテーマは、あったか煮込み料理でしたよ。本日のメインは、ビーフストロガノフ。炊飯器で炊いた、バターライスを添えてあります。真ん中に、サワークリーム牛ステーキ肉を細切りにして煮込んでいるので、食べ応えがありましたボリューム満点サラダ見えにくいですけど・・・オイルサーディンが入ってますよ。缶のまま、グリルで加熱して使っているので、魚の苦手な方も大丈夫ビネガーとオリーブオイルで作ったさっぱりドレッシングも、粉チーズで旨味がアップ午前中のお料理教室だったので、お昼に美味しく頂きました。21:00ホタテ丼・ホタテサラダ・麻婆豆腐など・・・お天気が良いかな?と思って、お布団を干したのですけど・・・曇りがちで、ふっくらとはなりませんでした。明日は、好天のようですので、リベンジまぁ、花粉もとびはじめたので、布団乾燥機の方が良いかな生食用ホタテ、お手頃価格で見つけましたサラダに良いけど・・・バター醤油でさっと炒めるのも良いなぁ〜という事で・・・結局、ご飯にのせて丼にしました*材料(2人分)生食用ホタテ8個バター15g醤油大さじ2酒大さじ2みりん大さじ2青ねぎ1本ご飯適量*作り方1、フライパンにバターを溶かし、ホタテをさっと炒め、醤油・酒・みりんを絡める。2、ご飯の上に、1の半量を汁ごとのせる。3、青ねぎの小口切りをふる。メインは、麻婆豆腐の予定だったのでフライパンで作って、小さな土鍋に移しました。クローネのケーキ^0^今日は、抜ける様な青空で快晴家で、いろいろ家事をしたい気分でしたが・・・所属している会の集まりがあって外出。10時から12時まで、予定通りお昼になったので、ランチでもという事になり、都合の合う4人でランチに行きました。ショッピングモールにある、定食屋さん。スマホで撮ったので、写真がなんか違う感じ・・・いつもは、デジカメで撮ってパソコンに縮小?して取り込んでるのですけど。私は、和風おろしハンバーグ定食大根おろしで隠れてますけど・・・大きなハンバーグが土鍋?でグツグツ煮えてる感じで、持ってきてくれました。ナス・かぼちゃ・ポテトの素揚げも入っていて、ボリューム満点小鉢も充実しています。21:01料理教室〜本格中華を作ろう!エビチリ〜今朝は、0度でしたが、お天気が良くて・・・寒くても、青空が見えると、それだけで嬉しくなります9度くらいまで気温は上がったので、雪は降りませんでした。午後から、料理教室に本日は、中華料理です。メインは、エビチリ大きなブラックタイガーを使ってます。片栗粉で舌処理してあるので、プリップリ春雨サラダ。一味唐辛子でピリ辛に卵スープ白ねぎを炒めて・・・鶏ガラスープで。21:00海鮮チジミ焼きました♪お天気が悪く・・・午後からは、風も強くなってきました明日は、雪が積もるかも新型コロナウィルスも、どんどん拡がって・・・兵庫県は、まだ陽性の方は出ていませんけど。症状の出ない陽性というのもあるらしいので、怖いですね。相談・受診の前の目安など発表されました。我が家でも、除菌スプレーでドアノブ・トイレ・洗面所などの消毒をしました。手洗い・うがい・アルコール除菌に励みたいと思います。これ以上、感染が広がりませんように・・・久しぶりに、チジミを焼きました。ニラをたっぷり入れて・・・えび入り海鮮チジミポン酢・ラー油・胡麻を入れたタレで頂きました懲りもせず?また、おでんを作りました。朝から雨がシトシト・・・鬱陶しいお天気でしたが、寒さはそれほどでもなかったです。明日から寒くなって、週半ばには平年並みの気温になりそうとか夕食は、セイロ蒸しにしましたしばらく使っていませんでしたから・・・*材料(2人分)鶏胸肉1枚ブロッコリー1/2株(小房に分ける)人参5センチ(皮をむき6枚に切る)かぼちゃ1/8個(くし形6枚に切る)白ねぎ1/2本(斜め薄切り)ジャンボしめじ4本スナップエンドウ6個ミディートマト4個白菜大2枚塩麹大さじ1片栗粉小さじ2*作り方1、胸肉は、塩麹に浸けて半日以上おき、片栗粉をまぶし、大きめの一口大に切る。2、セイロの底に白菜をざく切りして敷く。3、セイロに、野菜と鶏肉を彩りよく並べる。4、沸騰した鍋の上に、セイロを重ねて置き、15分くらい蒸す。今日も、お天気が悪いわりには気温はまずまず。2月としては、過ごしやすいです新型コロナウィルス、どんどん広がっている様で・・・人混みはできるだけ避けるに越した事はないですね。近所のドラッグストアで、アルコール除菌スプレーをみつけ即、購入しました。手洗い・アルコール除菌が、一番効果があるそうですからお餅をたくさん頂いたので・・・続いて食べてます。今回は、餅入り巾着*材料(2人分)薄揚げ2枚餅2個おでん出汁適量*作り方1、薄揚げは半分に切り、袋状にし、油抜きする。(菜箸を擦る様に転がすと、剥がれやすい)2、大きいお餅なので、半分に切って揚げの中に入れ、爪楊枝で止める。3、おでん出汁の中で、弱火で柔らかくなるまで煮る。新型コロナ肺炎、どんどん広がって・・・あまり心配することないと言う事でしたが、死亡した方も出て。これ以上感染が広がりませんように今にも雨が降り出しそうなお天気でしたけど・・・暖かい1日でした最低気温も10度超えてたし本日、2月14日はバレンタインデーでしたが、献立は純和風で・・・バレンタインらしからぬメニュー新鮮な大根を頂いたので・・・ゆず味噌大根を作りました*材料(2人分)大根8センチ出汁2カップ白味噌大さじ2ゆず1/2個青ねぎ1本*作り方1、大根は2センチ厚さに切って皮をむき面取りし、圧力鍋で6分加圧。2、だし汁に1を入れ、出汁を含ませる。3、白味噌をだし汁大さじ2(分量外)・ゆずの絞り汁を入れよく混ぜる。4、大根に3をかけ、ゆずの皮の千切り・青ねぎの小口切りをのせる。21:01お餅の大根おろし煮^0^今日は、暖かかったです。ウォーキングに行く時(14時)に、19度4月下旬並みとか。歩くと汗ばむほどで・・・腕まくりしてお昼に、お餅を食べました。ご近所さんに沢山いただいたのでお餅見えてませんけど・・・*材料(2人分)丸餅2個から4個(大きさによる)大根おろし1/3本分出汁400cc麺つゆ大さじ3かつお節10g青ねぎ1本分(小口切り)*作り方1、小鍋に出汁を入れ、お餅が柔らかくなるまで煮る。2、麺つゆ・大根おろしを汁ごと入れ、さっと煮る。3、器に2の半量を入れ、かつお節と青ねぎをトッピングする。大根おろしたっぷりです大根の水分量によって、麺つゆは加減してくださいね。トッピングのかつお節からも、良い出汁が出て美味しくなります。21:22花粉を香りでガードする!!新型コロナウイルスの感染、心配です。クルーズ船の乗客・乗員だけでなく、検疫官も感染したとか。明るいニュースも・・・武漢からの第一便帰国者のホテル滞在者は、全員陰性だったそうで帰宅できるようで、すでに出発した方もいるようです。今日は予報通り、午後から雨が・・・ですが、お天気の回復は早く、明日の午後には晴れそうです気温も、4月並になるとかで、気になるのが花粉天気予報の際に花粉情報が出始めました。モラタメさんのモラえる商品で、MoriLaboモリラボを頂きました。花粉バリアスティックです花粉を香りでガードするという、新発想の商品です。リップクリームのような感じです。鼻が通る感じの香りスッキリした森の香り使い方は簡単、マスクの外側の鼻付近に、スティックの薬剤を塗るだけです。21:00木綿豆腐でピリ辛麻婆豆腐^0^今日は、全国的に快晴のようでしたねお布団も干してふんわり、洗濯物もカラッと乾いてウォーキングに行った時も、手袋も必要ないほどでした。明日からお天気は下り坂で・・・今週中は、曇りのち雨が続くようです気温は、4月中旬くらいまであがりそうですけど木綿豆腐の賞味期限がきていました普段、麻婆豆腐は絹ごしを使うのですけど・・・今回は、木綿を使います。材料(2人分)木綿豆腐350g豚挽肉100g長ねぎ1/2本生姜1片にんにく1片サラダ油大さじ1A醤油大さじ1甜麺醤大さじ1豆板醤小さじ2酒大さじ1鶏がらスープの素小さじ1水200cc水溶き片栗粉大さじ1ごま油大さじ1青ねぎ1本(小口切り)花椒適量*作り方1、豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ600wで1分半加熱し、2センチ角に切る。21:16お昼は残り物で済ませました!今朝も、寒くて・・・6時過ぎに、マイナス1度でしたお昼は、9度くらいまであがりましたが・・・風が強くて、ウォーキングに行った際、帽子を忘れたら耳が痛いほどでしたお昼は、昨日の残り物で済ませました。グラタン4人分作ってましたからねグラタンと・・・ポテトサラダ・サニーレタス・ミニトマト食後にコーヒー意外とボリュームがあって、お腹一杯になりましたよ。クルーズ船の感染者が、急に増えました。船内の人は、情報もあまりなく心細いでしょうね。これ以上、感染者が増えないことを祈るばかりです。今日もお天気はよくても、寒かったです。風が結構吹いていて・・・ウォーキングに行っても、上着も手袋もはずすことなく体は、ポカポカ軽くなりましたけどね。こんな日は、グラタンが良いでしょ*材料(4人分)エビ150gささみ2本マカロニ(乾燥)100g玉ねぎ1個ブロッコリー1/2房(小房にして茹でる)バター20gホワイトソース缶1缶牛乳200cc白ワイン50cc塩・胡椒適量ピザ用チーズ60g*作り方1、マカロニは、たっぷりの湯で時間通り茹でておく。2、玉ねぎは薄切りにして、バターを溶かしたフライパンで炒める。エビと一口大に切ったささみも入れて炒め、白ワインを入れて加熱する。3、ホワイトソース缶・牛乳を入れて加熱し、1を入れて、塩胡椒で味を整える。21:02フライパンでチャンポン!!昨日よりは、ちょっと冷え込みもマシだったようで・・・朝も氷点下には、ならず。午前中は、お天気も良くて、10度近くまで気温も上がりました。午後からは、曇りがちで・・・2時頃には、ポツポツとすぐに、あがりましたけど。おやつにお餅を食べたので、夕食は軽くチャンポンにしました。チャンポンは、具沢山なので良いですよね。キャベツ・人参・スナップエンドウ・白ねぎ・平天・エビ・豚肉粗挽きブラックペッパーを効かせて常備菜のひじき煮とグレープフルーツのリキュールをコレ、果汁たっぷりで美味しんですよ。21:04朝食は、くるみ食パン!!今朝は、寒かったです。主人が、朝刊を取りに出た時(6時前)は、氷点下だったそうお天気が良かった割に、日中も6度くらいまでしか上がらず・・・ウィーキングに行った際も、手袋を最後までしてました。朝食は、最近凝っているホームベーカリーで焼いた、くるみ食パンいつものように、私は端っこを選びますこちらも11月からずーっと続いている、カスピ海ヨーグルト自家製紅まどんなのジャムで・・・焼きブロッコリー・ゆで卵・ウインナー豆から挽いたコーヒー朝からしっかり食べて、元気が出ました。今日は、寒かったお天気は良かったのですけど、気温はあまり上がらず・・・夕刊を取りに出た、午後5時頃はすでに3度明朝は、0度以下になるかも天気予報でも、明日は気温の底とか言ってました広島の妹から、宅配便が届きましたみかん・伊予柑・八朔がたくさんそれと・・・コレハナッコリーとか菜花とかいろいろ呼ばれてますけど・・・茹でたり炒めたりすると早速夕食に・・・サッと茹でて、お浸しに*材料(2人分)菜花100g削り節小袋1(3g)ポン酢大さじ1*作り方1、菜花は色が変わる位まで、サッと茹でて冷ます。2、削り節とポン酢を入れて、和える。レンコン・人参・ブロッコリーの茎のきんぴら2日目のおでん味がよく染みて、より美味しくなってます。21:17寒くなったので、鶏団子入りおでんにしました!朝はずいぶん冷え込みました。2度くらいだったようです。朝は、0度くらいまで下がるかも!?我が家は、神戸でも山の方ですからね今日は、確定申告に行ってきました。近くのショッピングモールの特別会場で・・・朝10時から開くのですけど、混雑するので整理券を配ってます。11時頃に行くと、386番でした2時間以上かかるので、昼食を済ませてきて下さいとの事。家に一度帰って・・・2時頃行くと、まだ順番が来てなくて30分待ちました。説明があって中でまた待って、書類を確認してもらい、入力1時間待ち全て終わって、家に帰ると4時半でした今年も確定申告が終わって、スッキリ遅くなるだろうからと、朝からおでんを仕込んでいました。20:22ホットプレートで熱々お好み焼き^0^立春です。春来たる・・・というお天気でした天気予報でも、洗濯日和との事でした。マット類など、たくさんの洗濯物もすっきり乾きました夕食は、主人の希望でお好み焼きを先日、料理教室で頂いたお好み焼きセットがありました。*材料(2人分)お好み焼きセット2人前(山芋パウダー・お好み焼き粉・天かす・青のり)キャベツ中玉1/2個(300g)卵2個豚バラ肉120g青ねぎ2本お好み焼きソース適量マヨネーズ適量*作り方1、分量通りの水をボウルに入れ、山芋パウダーを溶き、お好み焼き子を入れてサックリ混ぜる。2、キャベツ・卵・青ねぎ・天かすを入れて、空気を入れるように混ぜる。3、200度に予熱したホットプレートで生地を2つに分けて3分焼き、豚肉をのせひっくり返す。♪西南西を向いて、丸かぶり!!2月3日、節分です。今年の恵方は、西南西という事です毎年、恵方巻を作っていますが・・・今年は、友人が一緒に巻こうと誘ってくれたので、一緒に作りましたせっかく二家族分で作るのだから、豪華に海鮮をたっぷり使おうという事になって・・・いろんな具材を、それぞれが用意して持ち寄りました*材料(8本分)酢飯4合海苔8枚:具材・・・好みのものを適量用意する卵焼き・サーモン・マグロ・イカ・海老・鯵・きゅうりカニカマ・大葉・カイワレ・*作り方1、巻き簾の上に海苔をおき、向こう側3センチくらいを残し、手前から酢飯1/8を均等にのせる。2、具材を手前から1/3くらいまでにのせ、一気にぐるりと巻き、巻き簾で締めて形を整える。3、巻終わりを下にしておき、食べやすい大きさに切る。21:16鶏天ぷらと白菜の中華炒め^0^好天が続いています朝は、かなり冷え込みましたが・・・お天気が良いと、寒さも和らぎます。鶏天ぷらを使って、中華炒めを作りました:鶏胸肉1枚に塩麹大さじ1を擦り込んで一口大に切り、天ぷらにする(天ぷら粉と水は1:3/4)*材料(2人分)鶏天ぷら胸肉1枚分(市販品でも良い)白菜5枚(ざく切り)人参1/2本(半月切り)玉ねぎ大1/2個(くし切り)白ねぎ1/2本(斜め切り)スナップエンドウ10個(斜め切り)サラダ油大さじ1シャンタン大さじ2塩胡椒適量水溶き片栗粉片栗粉大さじ1を水50ccで溶く*作り方1、フライパンにサラダ油を熱し、人参・白菜・玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏天ぷら・白ねぎ・スナップエンドウを入れ炒める。2、シャンタンで味付け、塩胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。20:51コストコのメニセーズのパンで朝食♪1月があっという間に終わり、2月に入りました。近所のホームセンターに行くと、マスクはお一人様1箱で・・・と、張り紙がしてまりましたが、棚には何もなかったですネットでも売り切れ続出で、何倍かの値段で売りに出てるとか新型コロナウィルス、これ以上感染が広がらないと良いのですけど。今日は、お天気は良かったです気温はあまり上がらず、寒かったですけど・・・ウォーキングには、ちょうど良い感じでした朝食は・・・パンを焼きました。言っても、コストコのメニセーズのパンですけど常温で日持ちするので便利です。21:02だし巻き卵のある朝食^0^予報通り、寒くなりました朝は、5度くらい?最高気温も10度でした午後から、予約していた婦人科検診に行ってきました。2週間後に郵送でとの事でした。胃がん検診(鼻からの胃カメラ)の予約もしてきました数年前に新しくできた病院で、綺麗で気持ち良かったです。機器も新しいでしょうから朝、だし巻き卵が食べたくて・・・和食を作りました。*材料(2人分)卵LL3個白だし大さじ1水40ccサラダ油適量*作り方1、ボウルに、卵・白だし・水を入れよく混ぜる。2、卵焼き器にサラダ油を少量塗り、1の1/4を入れ端から巻く。3、2を4回繰り返し、巻終わりを下にしておく。一人分、3切れです白だしを使ったら、簡単にできますね。今日も暖かい一日でした。お天気も良くて・・・久しぶりにお布団も干せて明日からは、だんだん寒くなって・・・平年並みの気温になりそうですひじき煮を作りました鉄分が豊富とずーっと信じられてましたが・・・それは、以前はひじきを大きな鉄鍋で茹でてから乾燥していたからだそうで最近は、ステンレスの鍋で茹でているので・・・ひじき自体には、鉄分が含まれていないというのが、以前話題になりましたね。21:02料理教室〜オタフクお好み焼き教室〜今日も、3月中旬から下旬並みの気温とか。最高気温16度くらいありましたお天気もまずまずで、過ごしやすかったです。料理教室に行ってきました今回は、オタフクソースさん主催の教室です。オタフクソースと言えば、お好みソースでしょハイ!!お好み焼きを作りました。このセットを使って・・・用意するのは、キャベツ・豚肉・卵です今回は、とろ〜りチーズと餅のお好み焼きという事で、チーズとお餅も用意してくれてました。ソースかけ過ぎてますが・・・オタフクソースには、いろんなソースがあるので・・・3種類、かけてみました今まで使ったことのない物を選んでお好み焼き食べたい!お好みソース・コクと旨味のお好みソース・お好みソース大人の辛口試食で、厚揚げのきのこ餡掛けとデーツのクリームチーズとアーモンドサンドも頂きました。昨晩は、風がビュービュー吹いて・・・まるで、台風のようでした各地、雨・風・雪といろいろ荒れたお天気でしたが気温は、かなり高く・・・大阪では19.1度だったとか神戸も16度近くあったようです。コストコで、ミスジ肉ステーキ用を買っていました。販売員の方から、煮込み料理にすると良いとの情報を得たのでビーフシチューにしました*材料(4人分)ミスジ肉ステーキ用2枚(500g)玉ねぎ大1個人参1本じゃがいも2個ブロッコリー1/2房小麦粉適量サラダ油大さじ2赤ワイン100ccブイヨン(洋風だし)2カップデミグラスソース1缶塩胡椒適量ベイリーフ1枚*作り方1、ミスジ肉は大きめに切り、塩胡椒・小麦粉をまぶし、サラダ油1を熱したフライパンで焼き目を全面につける。21:20ランチは讃岐うどん御膳を食べました^0^今日は、朝から予報通り雨が・・・所属している会の研修があり、朝から出かける事になっていて・・・電車で出かけるので、マスクを持っていこうと思っていたのに、忘れました友人も忘れたので、駅のコンビニで買ったからと、1枚分けてくれました。電車に乗ると、風邪の季節でもあるからでしょうけど・・・マスク姿の方が目立ちました。研修は、プラスチックを取り巻く国内外の状況について使い捨てプラスチック削減の取り組みが、テーマでした。知らないことも多く、個人でもできる事から始めようと思いました。予報では、曇りのち雨のようでしたが・・・晴れました大阪国際女子マラソンも、天候に恵まれ好記録が出たようです。大相撲は、幕尻の徳勝龍が優勝でした。33歳で優勝はもちろん、3賞受賞も初めてとか!よく頑張ったと思います。芦屋市出身の貴景勝にも勝って欲しかったんですけど・・・。お昼に買い物に行った際、駅弁コーナーがありました私好みのものを見つけ真ん中に、焼き穴子が1本丸ごと入っています。ご飯の上にぎっしりのっていて、山菜ととびこも・・・焼き穴子が香ばしくてうずら豆と生姜の甘酢づけ博多の海鮮焼き穴子寿司という事でしたが・・・製造は、鹿児島県出水市の松栄軒の物でした駅弁、たまに食べたくなります。朝は3度と冷え込みましたお天気は・・・時々お日様も覗いて曇りがちでしたが、まぁまぁ過ごしやすかったです。新型肺炎、広がって来ていますね。中国からの観光客が、ここ数日続々日本に・・・最初は感染力も弱いとの事でしたが、医療従事者も死亡とか!これ以上、感染の拡大がありませんように私がおやつ好きと友人たちも良く知っていて・・・いろいろ頂きます最近頂いたもの・・・お豆腐みたいなパックに入っていて・・・取り出して・・・添付のきな粉をかけて、切り分けて頂きます。切り方の説明書も付いてます。甘さ加減も丁度良くて、すごく美味しかったですブロ友さんのところで、気になっていた干し芋も頂きました。茨城県ひたちなか市の紅はるかの物。朝には雨も上がり・・・太陽も時々覗きました。最低気温も10度近くあり過ごしやすかったです。・・・ちょっと、胃の調子が夕食は、簡単メニューになりました。昨日の夕方から降り始めた雨は、朝まで降り続け・・・久しぶりにまとまった雨となりました雨は午前中で上がりましたけど、薄暗い一日でした。気温は、3月上旬並みとか・・・太陽が出ていないので、暖かい感じはしませんでしてけどスパゲティー最近食べてないよね!と主人が言うので・・・作りましたハーイ!!簡単ですから、いつでも作りますよ。イタリアのお土産の、ポルチーニがあったのでブロックベーコンとえのきを入れて、ブラックペッパーを効かせましたよ。「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいてます。続きを見るユーザの参加テーマテーマ一覧テーマは同じ趣味や興味を持つブロガーが共通のテーマに集まることで繋がりができるメンバー参加型のコミュニティーです。テーマ一覧から参加したいテーマを選び、記事を投稿していただくことでテーマに参加できます。参加カテゴリの注目記事1しばらくお休みしますね。薪割りまこさん8錦玉園さんの気になるクラッスラたち。