飲食店シェアツイート飲食店の業態、メニュー、大枠の厨房機器などが決まったら、食器や備品を購入していきます。最近はインターネット通販も充実してきており、食器や備品の購入も楽になってきていますが、拘りがあるもの(食器など)はお店に足を運んで選ぶ事も大切です。今回は、飲食店開業に必要な食器や備品について解説していきます。食器や備品を揃える前にどのようなコンセプトにするのか、料理をどう提供するか。ここが決まらないと必要な食器や備品は揃えることが出来ません。インターネットで注文し、届くまで時間がかかってしまう備品があるかもしれません。オープンに影響を与えないよう余裕をもって選び、購入するようにしましょう。必要な食器の数・選び方について飲食店において、最も重要な備品は「食器」です。食器は食事を食べるための道具としてだけでなく、食事をより美味しく見せる効果も発揮します。全ての食器を同じ数揃える必要はありません。想定して、よく出るメニューや複数のメニューで使うものを多めに用意します。メインメニューの場合、食器は座席数の1.5倍~2倍位は必要になります。この数はあくまでも目安で、店ごとの事情により必要な数は上下します。その他、オープン時は従業員のオペレーションが慣れていない為、破損する率が高まってきますので、開店時は特注品や高級品を揃える必要はありません。慣れるまでは高価な食器類は避け、徐々に良いものを買いそろえるとよいでしょう。ほとんどの食器に多く使われる陶器はほぼ問題はありませんが、食器の素材によっては食洗機や電子レンジにかけられないものもありますので注意が必要です。必要な備品リスト飲食店の開業には、さまざまな備品が必要です。BGMと著作権について上記は一例ですが、調理内容やお店にコンセプトによって必要な備品は変わってくるので、調理工程やコンセプトをイメージしながら必要なアイテムを書きだしていくと良いでしょう。毎日使うものですから、使い勝手の良さを重視してください。まとめ特に大切なのは「統一感」です。客席用の備品は、店舗の雰囲気を左右し、お客様の目に直接触れる部分ですので、お店のコンセプトに基づいて考えていきましょう。ターゲットによって喜ぶポイントが変わってきますので、想定しているお客様に合った準備を整えましょう。お問い合わせ起業・飲食開業の事など、お気軽にご相談ください。人当たりが良く見られますが、おひとりさまがこの上なく好き。釣りとゴルフと猫が大好きな40代。記事のお問い合わせは下記電話にお問合せください。始めてから約1年で300件以上実施していますが、その中で多く質問のあった内容を中心にまとめています。内容を記載しております。採用情報お問い合わせ。