デザインや印刷物の作成でお困りの方、お気軽にご相談ください。2019年10月2日9月も終わり頃になってやっと彼岸花が咲きだしました。例年はもっと早く咲いていたような気がするんですが......今日は、秋の味覚「さんま」で定食を作ろうっ!さてさて、秋の味覚といえばさんま。今年はさんまが不漁で、市場価格もお高めなんだそうな。ま、それでも旬の食材はしっかり食べようぜぃ〜ということで、本日のメニューはザ・さんま定食に決定〜。!スーパーで4匹購入して約800円なり。高っ!!(それに、ちっちゃいし〜)これじゃ、ぜんぜん庶民の魚じゃないじゃん〜。こんなさんま相場が続いたら、落語の「目黒のさんま」の意味通じなくなっちゃうよ(笑)さあ〜て気を取り直して、お料理開始。最初にたっぷりの大根おろしを摩り下ろして、ザルで水気を切っときます。残った大根はお味噌汁に。冷蔵庫のタマゴを消化すべく、6個ほどを茹で卵に。茹で上がったら皮をむいて、これもまた冷蔵庫の隅っこに眠っていた昆布つゆに漬けて放置。ほうれん草はサッと茹でて軽〜く絞っときます。レンコンは片栗粉と一緒にビニール袋に入れて振り振り〜。ごま油で炒めて、醤油と酢と砂糖を同割にしたタレとゴマを絡ませてできあがり。最後にさんまを焼いたら定食の完成〜。ご飯と、大根とナスの味噌汁のほかに、つけ合わせは、レンコンの甘酢炒め、ほうれん草のおひたし、なんちゃって味付けタマゴ、鶏ナンコツ塩焼き。豪華なメニューじゃん(笑)やっぱりサンマは美味しいね〜。アタマと中骨以外はしゃぶり尽くして完食です。ごちそうさまでした〜。いうわけで今回は、秋の味覚、サンマの話題なのでした〜。*デザイン制作や印刷物の作成でお困り方はお気軽にご相談ください。執筆者:admin関連記事フライパンだけ作るシンプルなローストビーフづくりに挑戦してみましたローストビーフ作りというとなんか難しそうなイメージですが、フライパンだけで作ることができるシンプルな調理法があるということで、それならばと挑戦してみました。...おつまみクッキング。金目鯛の煮付けとカシラネギ焼きこんにちは〜。年の瀬も押し迫り、早めに帰宅した日はやっぱりおウチごはんだね、ということで、おつまみクッキングのはじまり〜です。...アジ釣りから帰った後のご飯はお魚三昧。