平成29年度卓越した技能者(現代の名工)に選定された松本年正杜氏が造った名品。コクのある味わいが特徴で、焼き鳥や、野菜のお煮しめによく合います。焼酎はシモン芋を使っており、余韻を残しつつ後味のキレがいいのが特徴です。平成29年度卓越した技能者(現代の名工)に選定された松本年正杜氏が造った名品。コクのある味わいが特徴で、焼き鳥や、野菜のお煮しめによく合います。焼酎はシモン芋を使っており、余韻を残しつつ後味のキレがいいのが特徴です。奥出雲産のシモン芋を原料に使った芋焼酎です。日本酒の麹・酵母を使用して仕込みました。シモン芋とは普通のさつまいもに比べ天然ミネラル、ビタミンA・E・Kなどが豊富で、血液が固まりにくくします。源流とする斐伊川の伏流水にて仕込んだ蔵イチ押しの純米酒。原料米は五百万石・神の舞の65%精米。奥出雲横谷に蔵を開き300年。豊かな伏流水と収穫される米。酒造期(11月~3月)に深く雪に閉ざされるという酒造りに適した環境が奥出雲の地にはあり、以来連綿と続く杜氏の技の継承と変わらぬ自然の恵みが簸上の酒質を守ってきました。現在一般に流通する日本酒が使っている泡無酵母の発祥の地でもあり、歴史のある蔵元として知る人ぞ知る名蔵です。簸上の杜氏は現代の名工に選ばれており、その年その年の米、水、酵母の微細な変化を見逃さず、繊細そして誠実な酒造りを心掛けています。掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。