大戸屋で急激な客離れ現象が発生!その原因とは?現在、大戸屋で、急激な客離れが起きています。その原因は、全メニューの値上げです。そもそものきっかけはバイトテロ。アルバイト店員が、配膳用のトレーで下半身を覆う動画を撮影。その動画が拡散して、全店休業に追い込まれました。原材料の高騰を受けて2019年4月23日に大幅値上げを実施しました。値上げによって、グダンドメニューのなかでも800円台は、そば、うどんの単品のみで、ほとんどが900円台、魚を使った定食ものは1000円台に設定されました。現在は、気軽に入れる価格帯のお店ではなくなりました。その影響で、4カ月で6パーセントという客離れが起きているわけです。基本的に、価格をあげることは、利益を確保するために正しい手段なのですが、とは言っても大戸屋の値上げは根本的に間違っていることがあります。それは、看板メニューである「大戸屋ランチ」の価格をあげたこと。「大戸屋ランチ」とは、竜田揚げ、かぼちゃコロッケ、目玉焼き、サラダ、ご飯、みそ汁、お新香がセットになった定食で、価格は720円。同じような内容の「大戸屋おうちごはん」が登場。内容はほとんど変わらないのに、870円。150円も値上げされたわけです。これは、利用者にとって衝撃だったと思います。お得感のあったメニューが150円値上げされて870円。「大戸屋ランチ」が廃止されてからは、そういったお客がかなり減ったように感じました。客離れを引き起こした原因だということです。価格戦略的には、明らかな失策と言えるでしょう。言うのも、商品には、集客商品と利益商品がある。集客商品は、割安感のある商品で、集客を目的とした商品。集客するための商品なので、絶対に値上げしてはダメなんです。全メニューを一斉に値上げしました。なると、全メニューが利益商品になってしまうので、お客を呼び込める集客商品がなくなるので、客離れが起きてしまったわけですね。大戸屋ランチというような感じで注文しています。「大戸屋ランチ」は、割安感があってお得ですが、さすがに毎日は食べられない。「大戸屋ランチ」より高くても、他のものを注文してしまうわけです。後は客が別のメニューを頼むこともあるので、結果的に儲かる。集客効果が高かった「大戸屋ランチ」を維持すべきだったんです。全メニューを値上げして、急場をしのごうとしたのでしょうが、それがそもそも大きな間違い。商品には集客商品と利益商品があって、それぞれを分けて考えることが大事です。利益商品のように利益を出すことを優先してはいけません。集客商品と利益商品をごちゃまぜにしないように注意してください。やり直せる!」を信条に、コンサルティングを開始。全国延べ1,700社以上の会社や個人を支援し、各業界で勝ち組企業や成功者を生み出してきた。現在、全国の経営者や起業家を支援するために、日々コンサルティングに奔走している。「行動すれば人生は変わる」が信条。トレーダーとしても活躍。資産1億円超えのトレーダーを7名輩出した実績を持つ。朝日放送『雨上がりのAさんの話』、テレビ朝日『お願い!ランキング』『やじうまテレビ!』等に出演。日経ビジネス、FLASH、アントレ、フジサンケイビジネスアイ、近代中小企業など、メディア掲載も多数。著書に『大手とケンカしても負けない、経営逆転のヒントあります。関係なく、学費が増えていく一方で、仕送り額が少なくなっているので、奨学金に頼...実績のないアフィリエイト初心者は、集客するために何をしたらいいのか?アフィリエイト初心者がかならずぶつかる壁。それは、実績がないのに、どうやって読者を集めるのか...初心者でもすぐにできるメルマガの活用法と書き方のコツホームページやブログをやっても、集客につながらないという相談をよく受けます。大戸屋で急激な客離れ現象が発生!その原因とは?死ぬまで貧乏で希望のない悲惨な生活を過ごすことがないよう...先日、妹家族を招いて伊豆熱川へ旅行に行って来ました。米国株は史上最高値を更新!日本株は今春から下がっていく可...持ち家志向の強い若い人たちが完全に見落としていること放っておいても売れるのは◯◯◯の商品、頑張っても売れない...起業してから1年以内に絶対にやるべきこと鮮魚のネット通販で稼ぎまくる収益ビジネスモデルアルバイトよりも安全に稼げる!大学生におすすめのネットビ...定年延長と同一労働同一賃金でサラリーマンはさらに貧乏にな...収入を増やしたければ、掃除も料理も手放せ!初心者でもわずか3カ月で自分のブログを検索結果で上位表示...元銀行員が、白いたい焼きのフランチャイズで脱サラ。副業やビジネスで結果を出したければ、とにかく行動するしか...凡人には凡人の勝ち方がある経験は不問。成約率や反応率を高めるためにコピーライティングで意識すべ...群れる奴は終わっている。成功者はひとり飯が基本。人間は「自分が信じるものしか見えなくなる」という特性があ...金融庁がついに宣言!「年金に頼るな!老後は自分で何とかし...ブルーオーシャン市場なので、絶対に稼げる!?睡眠障害や不眠を解決して安眠、快眠できる16個の方法たくさんの人ではなく、たったひとりの人に伝えるメッセージ...アフィリエイトは本当に稼げるビジネスなのか?稼げない原因...副業でサラリーマンがゼロから始めて【月100万円】を【ブ...全員に好かれるのは無理。金融庁の言っていることは荒唐無稽。起業して年収1,000万円は妥当なのかを考えてみた。与えて、与えて、与えて、与えて、与えまくって、信頼残高を...好きなことが見つからないという人へのアドバイス新規顧客の獲得よりも顧客化に注力せよ!瞬時に相手を魅了する【自分キャッチコピー】をつくる3つの...セールスレターやチラシに妄想を載せていませんか?毎週月曜日はお寿司が食べ放題の美登利寿司。高級なお寿司が...「どうすればいいですか?」は愚問。初心者でもすぐにできるメルマガの活用法と書き方のコツビジネス成功の本質は、勝ち馬に乗ることだ!Googleのペナルティ対象になる絶対にやってはいけない...結果を出したいなら妄想を捨てよう!口動よりも行動。