from材料はなるべくオーガニックのもの、自然のままのもの、添加物のないものを選んでいます。北海道産小麦を使っています。風味を損なわないよう、ゆっくり石臼で挽いた石臼挽きはるゆたか全粒粉です。北海道産のよつ葉バターは風味のよい純な味がします。オリーブオイルイタリア産・有機オリーブで作られた「Sabo」エキストラバージンオリーブオイルは、熱を加えないコールドプレス製法によって丁寧に作られた一番絞り油。フルーティーでフレッシュな薫りとまろやかな口あたり。生のままでとても美味しいオリーブオイルです。会津の平出油屋さんは、日本で唯一玉締め法という昔ながらの油づくりをされています。丁寧に作られた菜種油はこっくりと深い色をしており、味もまろやかです。お菓子やパン、お料理にと万能な油です。天然蜂蜜の薫りとすっきりとした味は、癖になる美味しさです。優しい甘みのお砂糖です。お菓子や料理によって、コクの強いブラウンシュガーやてんさい糖、ピュアメープルシュガー等を使い分けています。自然塩を使うことで優しい味わいに。甘味と旨みのつまったフランス・ゲランド産の天日海塩とインドネシア・カンホアの自然塩などを料理や用途によって使い分けています。