2018お勉強を頑張っている娘さんのお誕生日ケーキのご要望。娘さんはマンゴーやタルトがお好き。味には人一倍うるさいのだとか。熟れた宮崎のマンゴーを分厚くカットしてたっぷりのカスタードクリームを囲むように盛り付ける。華やかに飾ってとというご要望には細かい細工もするけれど基本フルーツはできるだけ包丁を入れないであげたいのが本音の本音。魅せたい時と食べたい時とその共存と、バランスにいつも頭を悩ませる。不定休info@kominasemako.com。