調理時間40分ご飯にもパンにも合う!たっぷりのスパイスを使ったカレーは、ヨーグルトとトマトペーストを加えると、スパイシーでも優しい味わいに。辛すぎないのでたっぷり食べられる。鶏挽肉にAを混ぜ込み、冷蔵庫で1晩~1週間漬け込む。下ごしらえ玉ねぎはみじん切りにする。鍋にオリーブ油とクミン、カルダモンを入れて弱めの中火にかけ、スパイスの香りがたってきたら、玉ねぎを加えて火を強め、軽く色づくくらいまで炒める。煮込む漬け込んだ鶏挽肉を加え、炒めあわせる。全体に火が通ったらトマト缶を加え、全体がもったりとするくらいまで煮込み、最後にガラムマサラを加える。盛り付ける器に盛り付け、お好みでコリアンダーの葉とヨーグルトを添える。Point漬けダレにトマトペーストを入れるトマトペーストは漬けダレに入れておくと、鶏肉に旨味とコクが染み込んで美味しく仕上がる。ガラムマサラは最後に加えるアクセントとなるガラムマサラは他のスパイスと一緒にせず、最後に加えて香りを出す。日持ちする料理なので、塩山さんは作る時は多めに作っておくそう。翌日はパンに塗って、炒り卵とスライスチーズを乗せたオープンサンドにしても絶品。memo焼いただけの野菜で栄養を補うキーマカレーを存分に味わうなら、味付けせず焼いただけの野菜などを添える。栄養補助はもちろん、キーマカレーと一緒にいただくとより美味しい。WEB会員のみご利用いただけます。