今回はミネラルについてをテーマにお話ししました!日本人は特に、カルシウム、ミネラル、亜鉛などが不足しています。いまどきの食事はミネラル不足と関係しています。水煮食品や工場で洗浄をした食品が増えたことで水溶性ビタミンやミネラルが消失してしまいます💦pHの調整や雑菌繁殖防止を目的に使用されるリン酸塩はミネラルの吸収を阻害してしまいます。ビタミン・ミネラルが少なくても脳が満足してしまいます。豆類では、ひよこ豆や大豆に亜鉛、小豆やいんげん豆やひよこ豆に銅が比較的多く含まれます。頭の先から尻尾まで利用できるような食材を利用した出汁はミネラルも豊富です。予約サイトへアクセス。