staffこんにちは、グリーンスタッフの藤崎です。落ち葉も増え、季節が秋から冬へと移ろっていますね。天空の農園の根菜区画では、6種類の大根・5種類のカブ・真っ赤なビーツを育てていますよ(^^)12月に収穫予定なので今はぐんぐん成長中なのですが、、ひとあし早くひとつだけ大きくなったカブを収穫しました~!ピンク色の『もものすけ』というサラダカブの一種です。2014年にデビューした新しいカブで、外皮に切れ込みを入れると手で簡単に皮がむけ生のままサラダなどで美味しく食べられるのが特徴だそうです。本当なのでしょうか??包丁で縦方向に浅く切れ目を入れると、なんとビックリ!!手でペロ~ンとめくれました。感動♪お味は優しい甘みがあってみずみずしくジューシー。生食でもやわらかくて食べやすかったです。ピンク色の皮はちょっと辛みがありました。色だけでなく、皮がめくれる所や食感なども桃に似ている面白い野菜だと思いました。