TAMで!神保町と言えば、著名な編集部があり、街も古書店街が溢れて情緒ある街ですよね。神保町駅前のカフェと言えば、誰もが声にする「さぼうる」が有名。TAMここの人気メニューは、訪れる人の殆どと言っても過言ではないオーダー率を誇る石窯で焼き上げたホットケーキ。このホットケーキを求め、店前には多くの行列が作られます。列をなすお客様の為に外には小さめのベンチがいくつか並んでいる。店内はカウンターとテーブル席合わせて32席、落ち着いた雰囲気はラウンジのような出で立ちでホッとリラックス出来る空間。目当てのホットケーキをオーダー。フレンチトーストも気になってたものの直前にディナーを済ませ、デザートまで食べていたので流石にホットケーキを2人でシェアする事に。見た感じ表面が石窯だ焼いた特有のひび割れのような現象があり、カリッとした食感をイメージさせる。この厚みが伝わるでしょうか?2人でシェアしてもけっして物足りなくない程のボリューム感!バターを染み込ませてからメープルシロップをたっぷりと回しかける...いやぁ...堪りませんねー!ずっしりと重みのあるナイフの食感、口に含むとまずサクサクの口当たりを感じる。