使用せずに栽培したサトウキビを原料に、自社製糖工場で作っています。有機JAS認証も取得済み。生産された年の気候条件がサトウキビの生育状態に影響するため、甘味や塩味などの風味の変化がありますが、高品質で安心・安全な黒糖です。隆起サンゴ礁由来のミネラルもたっぷりです。白砂糖の代わりの調味料やお茶うけ、焼酎のおつまみとしてもオススメです。生産された年の気候で味わいが異なるワインのように、その年の風味の違いを楽しんでみるのも◎。朝日酒造は、鹿児島県の奄美諸島に属する喜界島(きかいじま)にある1916年創業の老舗黒糖焼酎蔵です。黒糖焼酎とは、奄美諸島でのみ許可されているサトウキビと米麹から造られる単式蒸留した焼酎のこと。その原料となるサトウキビにこだわり、1999年から自社農園で農薬や化学肥料を使用せず、有機農法で栽培されたサトウキビから黒糖を作っています。水はけの良い隆起珊瑚礁の土壌を利用して、「陸稲(りくとう、おかぼ)」と呼ばれる畑での稲栽培や有機農法での白ごま栽培も行っています。サトウキビ畑が島一面に広がり、保護蝶のオオゴマダラが飛び、透明度の高い海では熱帯魚やサンゴに出会える喜界島の豊かな自然を感じて欲しいと、黒糖焼酎や黒糖などのものづくりに日々励んでいます。STOREShttps://www.facebook.com/sanyunethttps://twitter.com/info_sanyunethttps://instagram.com/sanyunethttp://www.sanyunet.co.jp/。