富士ベリーファームでは、園内で採れたブルーベリーの実を使って、ジャムやジュースをご用意しております。一つ一つ手摘みで収穫しているため、数に限りがございますが、ぜひご賞味ください。時期や在庫状況によっては、店頭にない場合もございます。Hakkoucha~富士ベリーファームでは、世界にもまだ少ない(※当園調べによる)ブルーベリーの若葉を紅茶製法を応用して作ったブルーベリーリーフティーである「富士ブルーベリー葉酵茶(ぶるーべりーはっこうちゃ)」を開発しました。いわゆる「茶の木」の葉は一切使用していないので、カフェインは入っていません。「発酵茶」と呼ぶのには、以下の二つの理由があります。完全発酵茶である紅茶製法を応用している。紅茶と同じように酸化発酵をすることで葉の色が紅い独特の「発酵色」を呈する。従来のブルーベリーリーフティーとは異なり、味・色・香に大きな違いがあり、飲みやすくなっています。2011年に、富士市で誕生したこのリーフティーには、プロアントシアニジンやクロロゲン酸などのポリフェノールが含まれ、キナ酸などの成分も含まれています。ブルーベリー葉酵茶は、2011年に富士ベリーファームにてプロトタイプが完成し、地元での試飲や改良などの試行錯誤を経て世に出た商品です。このお茶を、地域の方々とともに育んでいけたらと思っています。商品詳細はこちらブルーベリージャム当園で採れたブルーベリーを使ったジャムです。20~30種類ぐらいのブルーベリーが入っています。ブルーベリーの風味を損なわないように、甘さを控えめにして、ブルーベリー本来の甘さと酸味を活かした製法で仕上げています。