PDOサントリーニアシルティコ種で作る、ゴージャスなワイン外観は輝きのあるゴールデンイエロー、トーストやピーチ、ベイリーフ、はちみつ、リンゴ、スパイスや白い花の香りを感じます。アシルティコ特有の、やや塩気を含んだ酸味が長く余韻として残ります。樹齢100年の古木を使用、スキンコンタクトを6〜8時間行い、プレスした後にフレンチオークにて12か月熟成しています。(新樽不使用)瓶詰後12か月を経てリリースされています。ペアリング脂ののった魚や、ホワイトソース系の白身肉のグリルによく合います。Winesは1947年に設立したサントリーニ島の生産者組合です。現在は1200名の組合員を擁し、島のブドウ栽培家の代表として、サントリーニ島伝統の栽培方法を保護しながら高品質のPDOサントリーニブランドを生産しています。Winesはブドウ栽培や醸造技術の発展に力を注ぎつつ、土着品種の苗を栽培したり地元品種の栽培実験を行うなど、島の生物多様性の保護を目指して努力をしています。ワイナリーは1992年にピルゴス村のカルデラの上という素晴らしいロケーションに建てられました。ワイナリーの見学やテイスティングができるツアーを提供するなど旅行者にも人気を呼んでいるスポットとなっています。この協同組合はPDOサントリーニのその他の農作物、トマト、ファヴァ、ケイパーなどのプロモーションも積極的に行っています。枝の剪定から収穫に至るまですべてが人の手によって行われています。醸造家は「クルーラ」というサントリーニ島特有の剪定を行っています。ブドウの木は地面近くに螺旋を描くように整えられ自然の籠の様になりブドウを強風から守ります。傾斜のある地域では「ペズーレス」と呼ばれる石の台地を作ります。これにより畑仕事がやりやすくなると同時にブドウの木が雨水を吸収する力を最大限に活かすことができます。サントリーニのブドウ畑は世界で最も古い畑の一つとされ、約3500年の歴史と世界遺産を有します。含む独特の土壌が形成されました。この特別な土壌成分は収穫量が少ない原因でありながらも、個性的なフレーバーを持ったブドウを生み出し、そのブドウの木を病気から守っています。そのためサントリーニのブドウはフィロキセラに侵されていない、接ぎ木をしていないという点でも貴重な種です。乾地農法:絶え間ない火山の噴火により独特な生態系が形成され、溶岩が岩を焼き、吸水性があり水はけの良い陶土を豊富に含んだ土壌を築きました。人工的な水やりは行われていない上に、サントリーニでは雨が降ることは稀です。したがって植物は自然の湿度と海の霧から水分を吸収しています。火山性の土がそれらを吸収してブドウは根からそれを吸収するのです。土着品種:アシルティコはサントリーニ島で生まれ、ギリシャ固有の品種として知られるまで広く栄えました。(PDO)サントリーニのワインとして生産されています。高い酸度としっかりとしたミネラル感と、並外れた熟成のポテンシャルを持った辛口白ワインが出来上がります。このアシルティコを天日干しして作った天然甘口ワインは「ヴィンサント」として知られています。8,700円(税込9,570円)未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の方への販売はいたしません。ツイートご利用ガイドお支払い方法についてクレジットカードVISA、ダイナース、マスターカード、JCB、アメリカン・エキスプレス、以上のクレジットカードがご利用可能です。お支払いは一括払いのみ。イプシロン株式会社の決済代行システムを利用しています。ご注文後、イプシロン決済画面へ移動しますので決済を完了させてください。手数料はお客様でご負担ください。振込先は三井住友銀行またはゆうちょ銀行の弊社指定口座にお振り込みいただくことになります。商品代引き(ゆうパック・ゆうメール)(カンガルー便)日本郵便のゆうパック・ゆうメール、西濃運輸のカンガルー便による代金引換決済に対応しております。日本郵便のスタッフまたは西濃運輸のスタッフがお届けにうかがったときに現金にて代金をお支払いください。ほかに代引手数料として302円が別途加算されます。送料は配送先1件、600円(税別)からです。カンガルー便、ゆうパックのいずれかをご利用頂けます。合計10,000円以上お買い上げのお客様は送料無料とさせて頂きます。午前10時30分までのご注文で商品は2営業日以内に発送致します。到着日のご希望がありましたらお知らせ下さい。地域、または天候等の状況により+1日〜かかります。info@yorugos.jp、もしくはTEL:03-5542-0945にご連絡ください。お客様のご都合による返品はいかなる理由でもご遠慮いただいております。お問い合せご不明な点がありましたら、お気軽にご連絡ください。下記リンク先よりお問い合わせ頂くか、メールの場合は「info@yorugos.jp」へ、お電話の場合は03-5542-0945(10:00〜17:00/土・日・祝除く)までご連絡下さい。