相滝(白山市相滝ハ32)2008.2.4店の雰囲気90点,そば95点,つゆ90点こんばんは。ギョーザ好きのあつかんです。ひとくちギョーザは結構重宝いたしておりました。原因究明が待たれるところですが、じゃあ自分でつくりゃあいいじゃん!というわけで旧鳥越村までやってきました。結局のところめんどくさいから誰か作って!というわけです(ギョーザを食べに行ったわけではありません。)まあ人間ですからね、悪く言えば「金は出すから作ってくれ」という訳なんですけど、これまた人間ですからそんな言い方はいたしません。「とろざる!」で終了。すてきな日本の受発注システムです。発注は簡潔かつハッキリとが基本です。このお店は修行されたのが五箇山のなかじまやさん(岩瀬にもある)だそうです。ご夫婦だろうと思うのですが、よくまあ、こんな山の中で...というロケーションです。お店を発見するのは至難の業。今回はたまたま道を曲がったら発見いたしました(例によって発掘隊長と一緒。)当然のようになかじまやっぽいのですが、当該店の方が香りが強い。季節柄かもしれません。そば湯はおいしいんだけど、もう少しワイルドな香りがほしいかな、という味。良くも悪くも上品なそばです。中途半端に(怒られそうですけど、あつかんはそう思った。)いつも帰り道では発掘隊長と店についてあれこれ話すんですけど、今回は特には話が出なかったところをみると隊長もそう思っているのかもしれない。結局そばでも何でもそうなんですけど、うまけりゃ売れるわけではないですから、思うところもおありなんでしょう。山の中でやるときにはそばに対する哲学はおろか、人生に対する哲学がないと無理だし。そんなこんなで「食べる」ということに対して改めて考えるいい機会になっている今日この頃。いつ食べるか、どれだけ食べるか、何を食べるか、誰と食べるか...。こんな細かいこと考えるのなんて日本人くらいのような気もするけど。書きましたけど、総合点は90点。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。