甘さの強いアイスワインに対して、このデザートワインは軽やか、かつさわやかな天然の甘さをお楽しみいただけます。生産量が少ないカナダ・オカナガン地方のワインは、産地のカナダの人々によって消費されてしまいます。生産数わずか2000本あまりの超希少品を、ぜひこの機会に味わって頂きたいと願っております。デザートワインとは?真冬に収穫することによってブドウの糖度が高まり、抽出された甘い果糖エキスだけを醸造したワインがデザートワインとして誕生します。本来であればマイナス8度以下に達してアイスワインになりますが、暖冬の年はアイスワインにならず、この甘口デザートワインとして産まれます。暖冬の年にしか産まれない超希少なワインとしてマニアの間で注目を集めています。真冬に収穫するまでの間に鳥や鹿の餌食になってしまうことから、ワイナリーにとって大変リスクの高い製法です。量は極めて少なく、このデザートワインはわずか2000本ほどしか作ることができませんでした。非常に珍しい赤のデザートワイン注目はこのデザートワインの品種です。このデザートワインは100%ガメイノアール種を用いているため、「赤のデザートワイン」になります。ンは通常白ブドウ品種で作られるため、赤ブドウ品種で作られるデザートワインは更に貴重なのです。オカナガン産ワインのため無農薬の天然ワインオカナガン地方はカナダで唯一の砂漠気候です。熱く乾燥した気候のため、ブドウに病害虫が発生しません。ク製法による天然ワインとなります。多くの著名人の舌を唸らせるフレンチの名店があります。めることから、2ヶ月前から予約しないと席が取れないほどの大人気店です。ような優しいイチゴの甘酸っぱさが広がるようだ、、、と宮下シェフは評されております。ワイン通でもある宮下シェフからも高い評価を頂戴しております。したご質問を受けることがあります。「カナダは寒い国」というイメージが日本人の皆さまが抱いているためです。カナダは日本の27倍の国土を有しているため、場所によって気候は様々です。このデザートワインの産地であるオカナガン地方はカナダで唯一の砂漠気候です。そのため、カナダの中でこの地方だけが局地的に熱くなり、乾燥し澄み切った空気に包まれるワインのパラダイスとして世界的に有名なのです。乾燥した気候のためブドウに付く病害虫が発生しません。そのため、一切の農薬や殺虫剤を使わないオーガニックのワインが作られるのです。ザートワインもオーガニックワインです。超地産地消のワイン産地オカナガン地方には大小200以上のワイナリーがありますが、生産量が需要に追いつかず、基本的に海外へ輸出をしていません。超地産地消のワイン産業です。そのため一般的に日本の市場に出回ることがないため、結果として日本の皆様がカナダ・オカナガンワインを日本で見かけることが無いというわけなのです。