更新バーベキュー(BBQ)のお肉特集!ここではバーベキューに合うお肉の種類や、予測が難しいお肉の量のコツを教えます!せっかくバーベキューをやるなら、ただ焼くだけではなくお肉の美味しさを引き出してあげましょう。肉を制する者はバーベキューを制す!買出し前に「肉の量」と「部位」をチェック!バーベーキューに道具が必要なのはもちろんですが、食材、特にメインのお肉も入念に準備したいもの。・・・20代のお肉をたくさん食べる方なら+100g。中学生以上なら200~300g、小学生なら200gくらい。幼児ならウインナーなど食べやすいものを用意しておくのがいいでしょう。出典:お肉のことならケイチク例えば小学生の子供2人がいる4人家族の場合、父300g+母200g+子供2人分400g=900g。お肉は足りなくても余っても困ってしまうので、1人あたりの目安をしっかりと把握して無駄のない買い物をしましょう!バーベキューに合う「牛肉」4つの部位まずバーベキューとして一番に考えるのは牛肉ですね。炭火で焼くなら、焼肉のような薄めの厚さではなく、ボリュームたっぷりのステーキがおすすめ。サーロイン出典:cc-libraryきめが細かく、柔らかい背中部分。日本ではステーキ=サーロインのイメージ。繊維方向が一定のため初心者でも扱いやすいくカットしやすいのが特徴です。霜降りの肉をチョイスするなら網ではなく、せっかくの、美味しい脂が落ちない鉄板焼きに。網で焼くなら赤身の多いものを選ぶのが美味しく食べられるコツです。リブロース出典:コストコ通サーロインと肩ロースの間の部位。牛肉の中では最も厚みのある部分で、繊維方向が一定のため初心者でも扱いやすくカットしやすいのが特徴。サーロイン同様、霜降りは焦げやすいので赤身部分がおすすめです。《ポイント》オリーブオイルをひいたダッチオーブンに牛肉を入れ、表面全体に焼き目を付けて取り出す。ダッチオーブンの底に底網を敷き、再び肉を入れる。蓋をして中〜弱火で天火もし、30〜40分ロースト。好みの焼け具合になったら、火から外し、取り出した肉をアルミホイルで包み20分ほど休ませましょう。その後、好みの厚さに切ってソースやホースラディッシュを付ければ、さらに美味。肩にあるロース部位で柔らかな肉質が特徴です。筋っぽい部分があるため、薄切りか焼いてからのカットがおすすめ。焼肉風バーベキューに最適な部位ですよ。牛肉に塩胡椒をまんべんなくつけ、30分置く。オリーブオイルを全体に塗り、網で強火で焼く。表面が焼けたら火の弱いところに移動させ、蓋をし20〜30分かけて、じっくり火を通す。焼きあがったら焼き具合を確認し、火から外してアルミホイルをかぶせ、20分ほど休ませて食べやすい厚さに切る。ヒレ(ステーキ)出典:Yahooショッピングサーロインの内側にある部位。英語でテンダーロインとも言います。運動しない筋肉であるため、他の部位に比べてかなり柔らかい肉質。脂肪も少なくヘルシーで、赤身の柔らかさが堪能できます。焼きすぎると固くなってしまうため、上級者向け食材と言われる一面も。牛肉に比べ比較的に安価で、味付け次第でさまざまな料理に使えるのが豚肉の魅力。中まで火が通っているか、脂身が多いので焦げやすいので注意が必要です。日々の食卓でお馴染みの豚ばら肉。濃厚な脂身が特徴で別名は三枚肉。ベーコンはこの部位から作られているもので、骨付きのものはスペアリブとなります。肉じゃがや焼き豚などにもおすすめ。肉を焼き、野菜やチーズを切る。焼き海苔に具材、たれをのせ巻いて完成。ロース出典:即決Mart背中の筋肉部分の部位。きめが細かく適度に脂がのっているのが特徴です。そのまま焼くと肉が縮み、固くなりがちなため筋切りをするなど下ごしらえが必要となります。お肉の味が十分楽しめるレシピがおすすめ。筋切りした豚ロースに塩胡椒をふり、すりこんで10分置く。中〜弱火でじっくり焼く。小鍋にソースの材料を入れ5分煮る。付け合わせの野菜も一緒に焼き、ソースをかけて召し上がれ。骨まわりのお肉が美味しく、かぶりついて食べるダイナミックな食べ方もバーベキューならではの醍醐味を感じられそうなスペアリブ。脂身が燃えやすいため、強火でさっと表面を焼いた後は網の位置を移動しじっくり焼くのがおすすめ。250cc《ポイント》ビニール袋に手羽先と下味用の調味料を入れ、クーラーボックスなどの冷暗所に10分置いておく。竹串などで刺して、透明な肉汁が出たら完成。串に差した鶏肉をジリジリと炭火でやいた焼き鳥はバーベキューの定番ですよね。味付けもしやすく、甘辛い醤油だれやタンドリー味など、子供が好きな味付けが多いのも人気の秘密。むね出典:famimo淡白な味わいと脂肪の少ないヘルシーさが特徴の部位。お肉の水分を閉じ込めた調理法だとジューシーでホクホクな味わいに。蒸し鶏ならあらかじめ自宅での下処理をしていくのがおすすめです。焼きすぎるとぱさつきやすいため、じつはバーベキューに慣れた上級者向けの部位。茹でた鶏むね肉を冷まし、細く手でさく。レタスやトマトと水菜などお好みの野菜の上に散らし、ドレッシングをかけたら完成。出典:kukkingu.blog比較的リーズナブルな価格の部位。骨まわりの濃厚な味が楽しめるのが魅力です。焦げやすかったり、逆に火が通りにくかったりすることがあるので、初心者はホイルを活用したり網に置く位置などに注意すると上手に焼けますよ。もも出典:ローソンフレッシュ脂身もほどよく楽しめる、言わずと知れた大人気の部位です。焼いてもパサつきにくく、ふっくら仕上げやすいので初心者におすすめ。汎用性が高いので、いろんな料理にアレンジできます。肉を制する者はバーベキューを制す!買い出しをきちんと決めてしまえば、あとはワイワイ楽しみながら出来るバーベキューのが醍醐味。BBQ!!バーベキューを通じて肉マスターになろう!関連記事:おすすめの人気バーベキューコンロ・グリル48選!選び方ガイド付き初心者にもおすすめのバーベキューコンロ・グリル・セットを集めました。BBQコンロは炭を使って焼くのでジューシーな仕上がりになり、バーベ...関連記事:今年は1人バーベキューだ!おすすめソロ向けBBQグリルまとめ1人バーベキューに役立つソロ向けバーベキューグリル6点を紹介。軽量、組み立て簡単、コンパクト収納OKで1人バーベキューでも手間いらずな...関連記事:火消し壺の注目ポイント&おすすめ6選!火消し壺は、使用した炭を入れるアウトドア用品です。HACK運営&記事編集担当。最新ギアを買って試したくなってしまう自称“日本一の散財キャンパー”。家がキャンプ道具で溢れてきたので、「魅せる収納」にリフォームしようか検討中。」が、春先までヘビロテ必至な万能ウェアだったので報告です。...ランタンは夜のキャンプの代名詞ともいえる素敵なアイテム。バーベキュー肉|必要な量は?合う種類は?アウトドアのすべてを、ひとつのアプリで。HACK[キャンプハック]は、国内最大級のキャンプメディアです。