decade雨でも暖かい名古屋ですブルゴーニュでは早くもブドウの花芽が出てきてるとかまだ4月なのに、ちょっと早すぎです...地域により差はありますが、開花の平均は6月中旬くらいでも毎年早くなってます。温暖化のせいか、開花だけでなく、毎年ブドウ畑の活動は早まっています萌芽も早いので、霜害対策でストーブを炊く必要があるんですが、昔と比べてほぼ全ての有名産地で行われるようになっています。↓4月15日のブルーノ・コランさんのSNSよりピュリニーもシャサーニュも明かりがびっしりブドウ樹の畝がどうなっているかはっきり分かるくらいですね。ヴォーヌ・ロマネ2016品薄、値上がり激しい2016年のブルゴーニュですが、このワインは大変優秀なお値段です諭吉さんで余裕でおつりが来ます親戚にジャン・ジャック・コンヒュロンっていう別の蔵もあるのでご注意こちらは奥様がシャルル・ノエラの家系、プレモーにあります。ややこしやーコンヒュロン・コトティドの方は先代ののジャック氏の時代に名声を高めています現在は二人の息子さんが活躍しています、彼らで5代目、17世紀から続くブドウ栽培家です。兄弟はそれぞれ他のドメーヌやネゴシアンのコンサルタントもしています。コトティドは母方の名前でしょうか?ここはHPがないこの蔵はヴォーヌ・ロマネの老舗であるにも関わらず(だからこそ?)、大昔のイメージがどうも邪魔するんですよね...ジャン・グリヴォも同じ。シェはヴォーヌ・ロマネのど真ん中、ルロワとモンジャール・ミュニュレの間にあるし、コンヒュロンの名を持つ他ドメーヌもこの村には何軒かあるのです。それなのに何でイマイチなイメージがあるかと言うとですね...80年代後半から90年初めまで、ブルゴーニュの多くのドメーヌがレバノン人のコンサルタントに師事していたのですあの人ね。亜硫酸を多用、培養酵母で迅速な発酵を促す一方で低温浸漬で抽出の濃いワインを作る手法にみんなが傾いたんです。いうのが流行ったんですね...「人が完全にコントロールするワイン」コトティドだけじゃないです、グリヴォも何かよく分からないスタイル?だったし。モンジャールだって代が代わったばかりの時に真っ黒なピノを発売しててドン引きした記憶あるしそういう過去があったので、長らくコトティドのワインには手を出さなかった、てんちょですでもねー、この前2012年の村名ヴォーヌ・ロマネ飲んでみて、めちゃピュアで美味しかったので安心したのですよもう過去は一切忘れていい。確かにジャン・グリヴォも今ではとても美味しいですしねぎりぎりまで待つ遅い収穫、全房で低温マセラシオンそれ自体は悪くないです。今もそれは続けていますね〜全房だからこそ茎も十分熟するまで待たないと青いエグさがワインに出てしまいますそれ故の遅摘み。低温でゆっくり抽出することで色の濃いワインになり、すぐに楽しめない反面、寿命の長いワインになります。gardeっていうのですなただし、12年は発売当時にそこまで強かったとは思えませんでしたよ収穫から7年でエレガントで綺麗な色をしていましたし。|Seesaaブログ。