ぬかの独特な匂いとピーマンの青臭さが相まって、非常に癖のある逸品となってしまいました。セロリこれは旨い!!セロリの薬臭さ(主観です)とぬかの臭いが絶妙のハーモニーを醸し出してます。口の中を春風が駆け抜けました。コレは毎回漬けたい逸品です。ゆでたまごこれはイマイチ!!勝手に、卵の燻製の味をイメージしてました。これはこれでありかな、という気がしますが、もう一回漬けるか、と訊かれれば、ないなと応える。生卵の黄身だけを漬けるという凄技もあるそうです。