宮崎県のグルメ月に一度は宮崎空港で夕食を食べているDiceです。いつもは、「宮崎空港ではガンジスカレーを食すべし!」を実践しているのですが、先日はたまたま時間に余裕があったし、目先を変えたい気分でもあったので、3階に上がって久しぶりに「夢かぐら」に入ってみました。宮崎LOVEなテゲツー!ライターとしては、ここはやっぱり地ビールだよね。黒ビール好きなんで、ひでじビールの「月のダークラガー」。ローストした麦芽の香ばしさと甘さが嬉しい。メニューめくってたらビール飲みながら、ちょっとガッツリ肉系を食べたいと考えつつメニューをめくっていたら、目に飛び込んできたのがこいつ。「五ヶ瀬特ホル丼」1,450円。五ヶ瀬で特ホルと来れば、あの宮部精肉店の「宮部の特ホル」ですよね!?豚のハラミを特製のタレに漬け込んだ、あの「宮部の特ホル」ですよね!?ガッツリ肉系を欲する私に、救世主のように現れたメニュー、そりゃ頼むしかないでしょ。グランプリ受賞!お姉さんに「『特ホル丼』お願い!」って注文してから、メニューを隅々まで眺めたら、右上に何やら気になるマークに「グランプリ受賞」の文字が。その上に小さく「MRT感謝祭ご当地グルメコンテスト」とも書いてあります。言えば、2013年8月の「MRT感謝祭」で行われた「ご当地グルメコンテスト」で、五ヶ瀬町を代表して出品された「特ホル丼ナイアガラversion」が、並み居る強豪を抑えて、グランプリを受賞したのでしたね。あの時は、タレに五ヶ瀬ワイナリーの「ナイアガラ」を使ったスペシャルレシピだったはずですが、あの時のレシピが採用されているのでしょうね。「お待たせしました~!」とお膳が運ばれてきました。待ってました、特ホル丼!丼に盛られたご飯の上にキャベツの千切りを敷き、その上に豚ハラミ玉ねぎを特製タレで炒めたものをドカッと載せ、赤と黄色のパプリカとエリンギを焼いたものを添えてあります。見た目もなかなか美しい。肉を口に入れて噛みしめると、固からず柔らかからず、程よく歯を押し返す肉の弾力が嬉しい。今日、俺が求めていた肉感は!」という感じになる。この時点で満足度ほぼ100%。一緒に炒められた玉ねぎの甘み、キャベツのシャキシャキ感もいいアクセントになっている。柚子胡椒がいい仕事する最初の勢いのまま、ご飯といっしょにワシワシとかき込みたくなる衝動を抑えて、一端、脇にある小皿のキュウリの漬物に箸を伸ばして落ち着くと、その手前の小鉢に入れられた淡い緑の美しい柚子胡椒に気がつく。五ヶ瀬は柚子胡椒の産地でもあるからね。このフレッシュ感のある柚子胡椒がなんとも美味そう。これは、きっといい仕事をしてくれるはず。いうことで、柚子胡椒を箸に取って、特ホルの上に適量乗せ、改めて口に運ぶ、噛む、噛む。く~!、何この絶妙感!ピリッとした青唐辛子の辛みと塩、柚子の爽やかな香りが、少し甘めの特ホルの味を引き締め、更なる広がりを演出してくれる。これが大人の味ってやつかね。この後、柚子胡椒取る、肉に載せる、口に入れる、噛む、ご飯かき込む、噛む、噛む、合間に玉ねぎ食べる、パプリカ食べる、エリンギも食べる、の繰り返し。エンドレスでもいいくらい。残念ながら食べれば無くなる。搭乗時刻が迫っている。Dice自転車乗りの図書館屋。趣味は料理だが、単身赴任中なので、その腕を振るうのは自分のためだけというのがちと哀しい。2016年から、フードアナリストとしても活動。げつーのアドバイザーで後見人的な人。週末に頑張って書く記事は、玄人受けで、ファンが多い。下のガンジスカレーの記事は、佐々木俊尚さんとか著名人にもシェアされたりしている。