奏」を訪問することにした。店内に入り券売機でメニューを確認、迷った末に「つけそば」で券を購入している。普通のつけそばとチャーシューが二種のものとがある、となると「つけそば(チャーシュー2種)」でしょう。納得して購入しているが、限定メニューにとしてある「ローストビーフの牛塩そば」が激しく気になる。ちなみに先客1名、どうしたのだろうと思ったがその後は来客続々、外に並びも出来ていた。待って「つけそば(チャーシュー2種)」提供、綺麗なつけそばだなあ。細目の麺は適度なコシでしなやかながら食感もしっかりしている。風味も良くかなり好みの麺である。つけスープはキレのある醤油のスープ、すっきりしながらうまみも十分、ちょっと感動するくらいの味わいである。いやあこのスープも良いなあ、来て良かった。チャーシューはスープ内に細切りの豚と麺の上に鶏が乗っている。鶏はさっくりした食感であっさりした味であった。豚は細切りなのに存在感がある。柔らかく豚肉のうまみを強く感じる。非常に良い味、豚だけでも増したいくらい。メンマは細く食感が良い。途中ですだちを絞り掛ける。すだちのさわやかな酸味でさっぱりする。量のある麺もあっと言う間に無くなってしまった。スープ割りもお願いする。再提供されたスープは魚介のうまみを強めに感じる味わいであった。良い味だなあ、もちろん完飲してしまう。満足して店をあとにした。いやあ良かった、こちらのお店にはまた伺ってみたい。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。日記・コラム・つぶやき行列5分以上このブログをマイリストに追加RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。