配送料は決済時に計算されます。Title個数カートに追加するブルゴーニュ好きな人こそ飲んで欲しい洗練されたエレガントスタイル色合いは黄金がかったイエロー。レモンやオレンジの皮のような柑橘系のニュアンスに加え、香ばしさもあるアロマティックなワインです。口あたりは非常に芳醇でふくよか。印象的で引き締まった酸があり、余韻が長くポテンシャルを感じさせる洗練されたスタイルです。樽との馴染みが心地よく、ほのかにカシューナッツやバターのような味わいも。試飲したワインは2016年でしたが、5年ほど熟成させても良いかもしれません。ブラインドでテイスティングすると、ブルゴーニュのシャルドネと間違えてしまう人も多いのではないか、と思わせるエレガントで圧倒的なスケール感があります。いい意味で南アフリカのイメージが変わるワインで、ぜひブルゴーニュ好きの人にこそ飲んでいただきたいワインです。マスター・オブ・ワインが造るこだわりのブティックワイナリーワイン業界最高峰の資格マスター・オブ・ワイン(MW)を所持するリチャード・カーショウ氏が設立した、冷涼産地エルギンに位置するワイナリーです2012年初リリースの新しいワイナリーですが、ファースト・ヴィンテージからいきなり業界を代表するワイン誌、デキャンターにて「ブルゴーニュ以外の世界のシャルドネTOP10」に選ばれるなど、大きな注目を集めました。リチャード・カーショウ氏のエルギンへの土地のこだわりはひとしおで、南アフリカでは珍しく緻密な地質検査を行い、それに基づき畑を細分化。ブドウもブルゴーニュ大学で研究を重ねた様々なクローン種を採用し、小区画ごとに合ったクローン栽培するという徹底したワイン造りを行っています。研究を重ねて栽培されたブドウは、全て手摘みで収穫され、15分以内にセラーに運びこまれます。その後重力だけを利用してゆっくりとプレスし、ピュアでフレッシュなブドウジュースが生まれます。リチャード・カーショウのワインは、まさに研究と苦労を重ねてこそなせるワインなのです。作り方1.ブロッコリーは小房にわけて耐熱容器に入れ、大さじ2杯の水を入れてラップをして600Wのレンジで2分ほど加熱する。2.パプリカやおでんだねは一口大に切る。3.チーズを温め、白味噌と柚子胡椒を混ぜる。野菜やおでんだねをつけていただく。ポイントチーズの種類によって風味が異なるので、白味噌と柚子胡椒の量は好みで加減してください。その他おすすめマリアージュエレガントスタイルですが、骨格のあるしっかりとしたタイプなので、前菜からメインまで幅広く合わせることができます。2016年ですが、まだまだ瑞々しいフレッシュさ、レモンやオレンジの皮のような柑橘系の味わいがあるので、フルーツを使ったお料理にも合うでしょう。5ツ星ラッカコーディネータープロフィールよこたん(料理家/ワインエキスパート/ブロガー)東京都出身。大手IT企業を辞め、単身フランス留学しヨーロッパの食とワインを学ぶ。フードスタイリング、コラム提供、メディア出演など美食ハンターとしてマルチに活動中。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。