将来カフェ開業したい!と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→1年後閉店したログ。2007年02月08日(木):カフェイン入りドーナツアメリカで、カフェイン入りドーナツを開発した人がいるそうです。「高カロリー食品とカフェインの組み合わせが、健康に良いとは思えない」という批判もあるそうです。いうものを作るということはどこかにそういうニーズがあるんだと思います。今コンプライアンスがよく話されている中で、こういった商品が実際に売れるのか、今後を見ていきたいと思います。2007年04月05日(木):「桜」の季節限定スイーツキーワードは、期間限定、季節もの、パッケージフード。鎌倉のカフェレストランが「桜」の季節限定スイーツhttp://shonan.keizai.biz/headline/214/(湘南経済新聞)こういった形で、その季節ごとに合った商品を気軽に楽しめる形で提供できるといいですね。パッケージフードとか、ネットで販売とかやりたいなあ・・・。注文システムはちょっと重そうですが(苦笑)2007年08月08日(水):ドレモルタオ(北海道:千歳)洋菓子で有名なルタオが大型店を開業するそうです。「地元」千歳に初出店http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/42257.html(北海道新聞)めちゃめちゃおいしそうですね。(笑)調べてみると、ルタオのドゥーブルフロマージュのことをブログでかかれている方たくさんいらっしゃいますね。世界バリバリ★バリューでも取り上げられていたのですね。http://www.mbs.jp/baribari/174/syousai.shtml(世界バリバリ★バリュー)2008年06月15日(日):タリーズがパフェを発売タリーズがパフェのメニューを出すそうです。この取り組みはアイスクリームを取り扱っているタリーズならではのものだと思います。自家製を作れたらいいですね。(個人的には抹茶が好きです)視点は変わりますが、パフェを作るためのオペレーションがすごく気になります。忙しい店舗になると、アイス専門で誰か一人ぐらいつく形になるのでしょうか。次買いに行こうと思います。タリーズが初のパフェメニュー提供へ-ワッフルをトッピングhttp://ichigaya.keizai.biz/headline/308/(市ケ谷経済新聞)2008年10月29日(水):塩ケーキ最近、塩ケーキというものが流行っているそうです。記事によると、塩ケーキは食事に組み合わせて食べることができる新しいタイプのケーキとして10年ほど前からフランスで話題となったもの。味の想像が全くできないのですが(苦笑)そういえば野菜を使ったスイーツも最近人気のようです。健康志向が強くなってきている、ということでしょうか。フランスで話題の「塩ケーキ」期間限定販売-横浜そごうhttp://www.hamakei.com/headline/2935/(ヨコハマ経済新聞)2009年03月19日(木):クリスピー・クリーム・ドーナツ春の新商品クリスピー・クリーム・ドーナツが春の限定商品を販売するそうです。マカダミアマンゴーマンゴーの4商品。新宿サザンテラスなどに店舗ができて久しいですが、そういえば一度も食べたことないのに気が付きました(苦笑)マンゴーが個人的に好きなので食べに行こうと思います。地図を表示できるようにしました。Cancelメールアドレスが公開されることはありません。