全国的な肉ブームも手伝い、石川でも個性豊かな肉グルメが続々と登場。ボリューミーな定食からカジュアルなステーキ、焼肉店の創作メニューまで彩り豊かな肉のランチで、この春のパワーをチャージしよう。能登牛の味わいを堪能できる精肉店直営の店。能登牛を専門に扱う武蔵店では、牛肉は最上位にあたる「能登牛プレミアム」のみを提供。気軽に楽しめるランチ限定メニューも必見だ。moreビコロ/メルカート金沢市2019年春に移転して焼肉×イタリアンにパワーアップ。飛騨牛を中心とした焼肉と、イタリアンで修業を積んだ店主による洋食が味わえる。焼き野菜やボリューミーなサラダが付くランチは女性にも好評。「牛カツ」をいち早く金沢で提供した店。近年人気のレアで肉厚な牛カツをいち早く金沢で提供し始めた店。赤身がやわらかい牛肉を厳選し、揚げる前に脂やすじを取り真空調理でレアな質感を残しながら加熱。牛一頭を余すとこなく提供する店のおまかせ焼肉ランチ。創業41年、黒毛和牛にこだわり続ける『せなら』。牛を一頭買いすることで、上質な肉や希少な部位を揃え、部位によっては熟成も行っている。金沢市A5ランク和牛の旨味を気軽に味わえるステーキランチ。「和牛の中でもA5ランクは特に赤身の旨味が強く脂の風味が豊かです」と店長の島田さん。産地や銘柄にはこだわらず、A5ランクに認定された和牛のみを仕入れ手頃な価格で提供している。県内食材を余すとこなく味わえるJA全農の直営店。JA全農いしかわの直営店であり、能牛の専門店として知られる『肉匠Jade金澤』。能登牛は一頭買いで仕入れているため、新鮮な希少部位も手ごろな価格で提供している。やまと豚を存分に味わう週末限定ランチ。ブランド牛として名高い「米沢牛」を一頭買いし、様々な部位を手頃な価格で味わえると評判の一軒。豚肉は繊細でやわらかな肉質の「やまと豚」を扱い、両方を味わえるセットも人気。様々な部位の焼肉と創作料理が充実する焼肉店。2018年2月にオープン。産地にこだわらず良質な肉を仕入れ、焼肉はもちろん和と洋の経験を持つシェフによる創作料理も提供。2019年1月からはランチ限定の焼肉4種盛りもスタートした。パイオニア的存在の週末限定ランチ。30年以上も前からここ金沢で黒毛和牛の魅力を発信し続けている人気焼肉店。認定されており、牛刺しや和牛ユッケ、カルパッチョなども楽しむことができる。調理法や味付けの多彩さが魅力の韓国式焼き肉店。本場韓国式の焼肉が味わえる人気店。厳選した肉や現地から仕入れる食材を使った「サムギョプサル」や「ハナロ」など様々なメニューが揃う。工夫が光るランチ限定メニュー。豚肉に特化した多彩な料理を提供するバル。地元の能登豚から東北や宮崎まで、様々な地域の銘柄豚を使い分けている。野菜もたっぷり盛り込んだ料理は女性からも好評だ。昼はランチ限定のメニューが登場。職人が焼くバラエティー豊かな厚切り牛肉に歓喜。フランス直送のエシレバターで仕上げるステーキや鴨ステーキなどバラエティー豊かにステーキが楽しめる専門店。店内は開放感があり、牛柄のイスも印象的。育成からこだわった肉が味わえる。2019年で10年を迎える『桜はなび』は精肉自社工場直送の厳選肉を提供している。吟味したこだわりの肉を使った、10種類ものランチメニューが味わえるのもこの店の魅力の一つ。moreドクターズクリエイションカフェ87金沢市ヘルシーで最強な、体に優しい牛肉ランチが気になる。健康意識が高まるなか、食材の栄養価や糖質制限に留意した食事を通した体質改善にも注目が集まっている。店主が特にこだわっているのが「能登牛」の「雌牛」。国産牛や能登豚、鮮度重視の北陸健康鶏などを揃える店。中でも枝肉を解体し続けてきた店主が特にこだわっているのが能登牛の雌牛だ。金沢市リーズナブルな価格も嬉しい焼肉店の牛カツ定食。自慢の牛は食感を大切に赤身使いにこだわり、一つの部位でも様々な味わい方で楽しませてくれる。肉の旨味にアクセントを加えるゴマダレは、店主が東京での修業時代に感銘をうけたもの。金沢市ステーキとイタリアンがコラボした話題店のランチ。FIRST』とコラボレーションし、イタリアンとステーキの両方が味わえるように。肉から塩まで各地の食材を厳選したトンカツを提供。2018年11月にオープン。鹿児島産の黒豚と茶美豚のトンカツを提供。加賀エリア県内外から客が訪れる期待を裏切らないデカ盛り飯。店名に相応しい肉メニューの数々が話題を呼び、県内外から訪れる人も。質の良い肉を手頃な価格で提供できるよう品種や部位ごとに仕入れ先を分け大量に仕入れる。溢れる肉汁に「和牛」の旨味が凝縮するハンバーグ。厳選した和牛を使った10種類以上のメニューが味わえる和牛ハンバークの専門店。肉質をそこなわないよう、パティは手ごねし、肉から出る脂でしっかりと焼き上げ、旨味をとじこめる。ジューシーなステーキを。熟成肉を溶岩プレートで提供する『大和』。店内に設置された氷温熱成庫には、サーロインをはじめ赤身テンダー、黒毛和牛など熟成中の肉が並ぶ。脂の乗った様々な上質肉を楽しめる一軒。部位ごとに肉の仕入れ先をかえる『koba』。こだわりのA5ランク雌の黒毛和牛は、吟味して選んだ山葵と共に味わうのがおすすめだ。精肉店の技と肉本来の旨味を堪能できる肉屋の焼肉店。肉屋が始めた焼肉店『肉乃もりした』。脂身も上質でさっぱりと、赤身の旨味も強いA5の牛肉や新鮮なホルモンが味わえる。肉の味を高めるため、部位を活かす包丁捌きや丁寧な下処理も魅力だ。焼かれる希少部位に感動するステーキ専門店。余分な脂身の少ない肉を仕入れ、サーロインやリブロースのほか、希少部位が味わえるステーキ専門店。more金沢肉食堂10&10(テントテン)金沢市ごはんを覆い尽くす肉丼が大評判の「金沢肉食堂」。2018年5月に前身の『金沢肉劇場』がオープンし、9月に現在の店名に。肉や魚を生かした飲食店を経営する「天とてん」グループによる経験に裏打ちされた仕入れで、質のよい肉をリーズナブルに提供。サシのきめが細かい松阪大石牛の旨味に唸る。2018年7月にオープンした話題店。肉はまろやかな旨みの松阪豚や松阪牛、年間流通の少ない大石牛に絞り提供。中でもこだわりの大石牛は、サシのきめが細かく、口に含むと脂がすぐに溶けて口当たりが良いのが特徴。今週の封切り!-映画好きによる映画好き...毎週、北陸にて続々と公開される映画の中からピピピッ!とくるものをピックアップ。暮らしism(2020年2月)ライフスタイルの多様化により、住まい方も変化しています。成熟したオトナしかいないようで、なんだか気をくれしてしまう...。2020【バレンタインにおす...チョコレートスイーツが百花繚乱のごとく咲き誇るハイシーズンが到来。理想の器に出合える店【...食事の時間を魅力的に演出してくれる器。素材、形、大きさなど多様な器選びは巡り合いが肝心。金沢・石川のタピオカドリンク人気店まとめMORERANKINGランキング芸能人・モデルに愛用者多数。話題の美容グッズ体験会。料理の数々を気軽に味わえる注目店。金沢初のサラダボウル専門店で体の中から健康で美しく。未来の暮らしを思い描く「体験の場」へ。薪ストーブとハンモック、暮らしを彩る生活雑貨の店。約100種類を揃える多彩な和洋の本格創作料理が魅力。TERU(テル)金沢市ガスタービン、航空機エンジン、そして、宇宙へ。