企業の農業参入や農業で起業をしたい方のコンサルティングを通して日本農業の発展を目指します。農家できていない「業務の効率化」なぜ?農家できていない「業務の効率化」なぜ?2020.01.09コラム今回のテーマは「業務の効率化」についてお世話になっている社会保険労務士の先生から次のお問い合わせをいただきました。改正」「賃金債権の時効延長」と矢継ぎ早に法律が施行されるとのこと。農業業界はこの点でかなり遅れております。実務的に、農業で「無駄(余計な経費)を可能な限り減らす取り組み」を実施しているところは細々としてはありますが、まともに取り組んでいるところは企業で農業参入したところだけじゃないでしょか?と、お答えしました。農業界は経費削減が苦手な業界だからです。「いいもの作れ、いいモノ作ればなんとかなる」って指導教育されてきた農家農民はこれまで経営よりも栽培(作れ!)ビジネスよりもクオリティー(いいモノ)を重視してきました。昨今、農業のスタイルは変わり家族型農業から従業員を雇う「雇用型農業」に移行しています。土を作りと農産物を管理する。これしかやってこなかった農業者がこれからは「社員・従業員」を管理する時代になりました。しなければいけなくなったのです。家族だけで生産していた作業を従業員に任せるわけですから「作業工程」も管理しなければならなくなったのです。「いやーそうはいってもなかなかねー」って、そう簡単には取り組みにくいというのが現状でしょう。これらを実践している若手農家も最近では増えてきています。それがグローバルGAPを取得し実践しているところです。これは製造工程を明確化しすべての工程で起こりえるリスクを事前に気づけるようにしようという取り組みでグローバルギャップという国際基準の認証制度です。これらを模範としてできたJ-GAP、A-GAP(アジアンギャップ)などもあります。これらの認証を受けるためには生産工程を文書化、データ化、視える化しなければ審査に通りません。必然的にグローバルGAPを取得するために生産工程管理が見えてきて結果作業効率のカイゼンにつながるということになるのです。普及するには時間がかかりそうです。先に述べた通り、これまで農業業界になかった概念だからです。新規で農業に参入した企業は違います。従業員である「ヒト」を管理することが会社の売り上げ、利益に直結することを知っているので、生産工程管理を徹底します。私が以前在籍していた企業では特に工数管理を徹底していました。参考にしていたのはトヨタのカイゼンです。車1台出来上がるまでの工数すべてにおいてムダ、無理、ムラがないかチェックします。次にその業務を細かく「工程」ごとに分類します。その工程を一つ一つの「作業」分類まで細分化し生産物(商品)が出来上がるまでの工数(手数)数値化しますそしてその工数をにムダムラムダがないか?どこまで減らすことができるか?という取り組み実施します。手数を減らすということです。以前、急成長するフランチャイズのファミレスの厨房をTVで見たことがあります。厨房で作業される方が業務用冷蔵庫を1日何回開閉したかを計測していたのです。計測結果によると1日120回も開閉しており、そこでその冷蔵庫の開閉回数を80回(75%)にまで減らしたところ利益が12%も伸びたという内容でした。農家はこれまでの慣習で知らず知らずのうちに現場でムダなことをたくさんやっています。残念なことにそれに気が付きにくいのです。作業工程が他人の目にさらされることが少ないためどこに無駄があるのかわからないままで「慣れとクセ」で作業をしていることでかなり効率の悪いことをやっている場合があるのです。基準を作り、その基準を満たすための訓練を実施していました。従業員が一様に同じパフォーマンスができるように訓練させるのです。誰しも最初からうまくいくできる人はいません。その人ができるようになるまで練習させるのです。結果あなたの会社に功績はもたらさないのです。この作業すべてを誰にでもできるように標準化する。これが作業員教育であり、人材育成につながります。次の人材育成に活用されます。最初は大変ですが、ここまでできれば次からの人材育成はどんどん楽になっていきます。ここまでできればあとはその作業項目ごとに評価査定基準を作成することで従業員の人事査定、スキルアップに活用することができます。ここまでできている農業企業はまだかなり稀ですが・・・これから雇用型農業をやろうって思われている農家さんや既に従業員を雇っている農業法人などは業務効率化=労務費の削減になりますのでしっかりと実践していきたいものです。あなたの農作業に「ムダ」はありませんか?自分で気づけないのであれば第3者に見つけてもらいましょう。お困りの農業経営者の方がいらっしゃいましたらコチラにご相談されてみてください。無料相談承っております。明るく照らす情報を毎週お届けいたします。14回農ビジセミナーのお知らせ今回のテーマは「2020年、農業は自分で売る時代到来#自分で価格をつけて売る方法#について」です。今年は、自社サイトを作って宣伝告知を始めましょう!※次回の農ビジセミナーの時に、「たった5万円でHPが作れる」お得な情報も提供いたします!そのためには自社商品やサービスをSNSでジャンジャン配信しましょう!しかし!文章の書き方がわからない?どんなふうに書いたらよいかわかんない!って方がたくさんいらっしゃいます。記者(ライター)徳山さんをお招きして「プロが教える見出しの書き方」について講義していただきます。お気軽に御相談下さい。