贅沢堪能日誌さかな村のレポートや日々の楽しみをお伝えします。記事一覧リスト表示グリッド表示2020/02/2208:43CM:2今朝は暖かく感じましたね。来週で2月も終わりですから。クラカケトラギスホシガレイはかなりデカイ手ごろなヒラメを買いました。...続きを読むイズカサゴ2020/02/1613:35CM:4久しぶりにイズカサゴを購入した。相変わらず頭がデカイ魚だ事。当然の事ながら刺身は絶品。透き通った綺麗な白身は筋肉質で締まりがあるが硬すぎず心地よい弾力の歯応えで軽やかな旨味がある。ダレにくいから数日寝かせてもいいね。内臓系ですが、肝は小さく色も悪いので食べませんでした。ヒレは干して鰭酒用に。この魚は胃袋が美味い。湯引きした胃袋の滑りを取り湯引きの皮と共に刻んでおろしポン酢で和えた。肉厚な胃袋...続きを読む今朝の市場2/152020/02/1510:03CM:2明日は爆風になるみたいです。今日は魚があるかな?車海老安い。浜名湖の牡蠣は少し小ぶりに見えたので買わなかった。カガミダイカゴカキダイハコフグハダカイワシエソマトウダイイズカサゴは春先に安いイメージがあるね。これ購入ホウボウスミイカ今週の鯖もうすっかり脂抜けてます。これで今年も終わりかな。...続きを読む今朝の市場2/82020/02/0809:37CM:2今日は月が綺麗でしたね。ヤナギムシガレイオオホモラマハタ、アオハタ、ミノカサゴ二ギス、ハダガイワシ、ガスエビ。バフンウニが沢山売ってたけど中身あるのかな?ウツボビンチョウマグロ黒ナマコ真鯛が安かったから購入。アカウシノシタが沢山出てますね。...続きを読む春を探しに。2020/02/0314:15CM:6昨日の昼は少し暖かくなったので近くの休耕田へ春を探しに行ってきた。フキまだフキノトウは出てなかった。ノビル春にトウが立ち夏に枯れて秋からまた芽吹き始めるので既にボーボーです。シャクも新芽が出てます。セリも可愛い新芽が出てきた。あれ?これクレソンじゃない?味もピリッと辛いし。クレソン自生してるじゃん。沢に山葵が復活していないかと藪に分け入る。そこにはこんな植物が。一色さかな村西浦鮮魚市場の情報や日常の楽しみをお伝えします。(02/08)春を探しに。