麓二区生産組合からのお知らせ今年も美味しいお米、もち、味噌を皆様にお届けいたします。ありがとうございました。来年も皆様に喜んでいただけるお米とお餅とお味噌作りをがんばります。2017年は1月19日から営業を開始します。...この記事を読む今年2016年の餅はコシが強く歯切れも良く、甘みがあるのが特徴です。麓二区生産組合からのお知らせ毎年、秋になり新米のコシヒカリがとれると、弥彦の神様にお米を奉納しています。麓二区生産組合からのお知らせ大変お待たせいたしました。2016年の弥彦米の新米を販売開始しました。今年も美味しいお米になりました。いつものように除湿乾燥&2段階低温精米でお米に熱を加えません。販売開始までもう少しお待ちください。来週には新米の販売ができる予定です。麓二区生産組合からのお知らせ2016年(平成28年)の新米の販売は10月11日(火)の予定です。いつものように2段低温精米をおこなってからお送りさせていただきます。本日以降のご注文は新米の予約とさせていただきます。私たち麓二区生産組合が弥彦村で一位でした。順調過ぎて、背が高くなりすぎるのが少し心配です。背が高くなりすぎると、強風で倒れてしまいます。倒れて水に濡れると、発芽してしまいます。麓二区生産組合からのお知らせ味噌作り用の大豆はお米と同じく弥彦山の麓で育てています。麹(こうじ)も、自分たちで弥彦山の麓で育てたお米を蒸して麹菌をふりかけて熟成させて作っています。弥彦山の恵みがぎゅーっと詰まっています。technology.。