食材の効能や成分ツイートこのページはアロエの効果効能や成分について管理栄養士の視点からご紹介しています。アロエとは(画像はアロエベラ)アロエは南アフリカを中心として高地や砂漠に自生する植物です。アロエの種類はいくつかありますが、私たちが住む日本で栽培されているアロエの種類はほとんどが『アロエベラ』や『キダチアロエ』という種類です。「ヤケドをした時にアロエを使った事がある」なんて人もいるのではないでしょうか。昔からの民間療法として使われてきたアロエの多くは先に紹介した『キダチアロエ』がほとんどです。現代ではアロエヨーグルトなどの登場から、『アロエ=食べれる』というイメージが定着しましたが、食用してもちいられるのは主に『アロエベラ』という品種です。アロエベラは成長すると70~80cmほどになり、皮の内側にある肉厚で透明な部分を食べます。味はクセが無く、食感も良いため老若男女問わず食べられています。アロエは一年中自生していますが、旬の時期は夏です。胃腸の調子を整えるアロエに胃腸の働きを整える作用があるとされています。これはアロエに含まれる『アロイン』という成分にあります。アロインはアロエの苦味成分で、摂取することで体内で『アロエエモジン』という成分に変化し炎症を抑えたり、胃腸を丈夫にするという効果が期待できます。美肌効果アロエには『アロエマンナン』という成分が含まれていますが、この成分は肌の新陳代謝をうながす作用があるとされています。肌の水分を逃げないようにする『保水効果』も期待できるとされます。カロリーや糖質が低いのでダイエット向きアロエは100g中3kcalで低カロリーかつ、糖質量は100g中0.3gと低糖質な食品です。したがってカロリー制限ダイエットや糖質制限ダイエットを行っている人には向いている食品と言えます。歯ざわりも良いので、ダイエット中であれば無糖ヨーグルトなどに入れて食べれば食べ応えのあるデザートとして利用できるでしょう。古くからヤケドに利用されてきたアロエは古くから日焼けや軽いヤケドをした時に利用されてきました。具体的には、皮をむいた中の透明な部分を患部に塗ったりつけたりするとヤケドの炎症を抑える事ができるとされてきました。これは民間療法であり、生のアロエには雑菌もついているため感染症になるリスクもあります。したがって安易にアロエを患部に塗ることはリスクも存在するため、あくまで自己責任で行わなければいけません。(基本的には病院に行きましょう)またヤケド等につかうものには『アロエ軟膏』というものも市販されているため、そちらを使用すると良いでしょう。良いアロエの選び方アロエを選ぶ時は下記の2点のポイントを抑えて選ぶと良いでしょう。葉の厚みがあり、張りがあるもの葉の緑色が濃いものアロエを調理する時のコツアロエを調理に用いる場合は、まず先に紹介した『アロエベラ』という品種を選ぶようにしましょう。肉の厚い部分を選び、葉の両側にあるトゲを除去して、皮をはがして食べます。そのまま食べる事もできますが、アロエ独特の『ぬめり』があります。ぬめりが気になる人は、水洗いするか、食べやすい大きさにカットしてから軽く茹でて食べると良いでしょう。食べる前に冷やしておくと食感が良くなって美味しく食べることができます。切った部分(切り口)はよく拭いて、新聞紙にくるみ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。栄養学を中心にした健康情報を発信しております。一般の方向けに年間50回、食事&栄養学のセミナーを開講。2019.週刊朝日「砂糖と油のカラダに聞く食べ方、選び方」掲載。Instagramフォローお待ちしてます。どのくらいいる?本当に増えてるの?現状と高齢者市場について(2020年1月24日)徹夜で認知症リスクが上昇する~スウェーデン・アプサラ大学からの報告~(2020年1月21日)【筑波大学の研究】海藻を食べると心臓病の予防に(2019年12月4日)今日の人気記事ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。糖質制限ダイエットやMEC食で「尿酸値が上がった」という声をよく耳にします。糖質制限は尿酸値が上がりやすくなる特徴があるのです。このページでは糖質制限で尿...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...栄養とは何なのか?栄養学の基礎を学ぶ栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。甘酒酵素水の効果と作り方!甘酒酵素水で免疫力を上げてダイエット!甘酒は健康飲料としての地位を確立しましたが、甘酒の効果をパワーアップさせたドリンクを紹介します。発酵させて作ることでよりダイ...うつ病や物忘れを改善するBDNFを増やす方法BDNFという名前を聞いたことはありませんか?BDNFという物質は認知症を予防したり、うつ病を改善させるカギを握っていると言われます。認知症や、うつ病など「脳」...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。