2016-09-14バナナ豆腐スコーン。バターの代わりにクリームチーズを使って軽い食感に仕上げています。甘さも抑えてあるので焼きたて熱々にバターやお好みのジャムをたっぷりつけて食べるのがオススメです。中1本(80g)、フォークの背でつぶしておく。make豆腐をなめらかになるまで泡立て器などで混ぜる。ボウルに粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、塩)を合わせ、クリームチーズを加える。手ですりつぶしながら米粒状にする。2にメープルシロップ、1、バナナを加えてヘラでざっくり混ぜる。粉っぽさがなくなったら生地を数回折りたたみ、厚さ3cmほどに整える。6〜8等分に切り、表面に卵黄少々を刷毛で塗る。190°Cのオーブンで20分焼く。