<必修編>」を購入し、読み進めています。1冊目の「食文化概論」を開いたところ【全国の郷土料理】として47都道府県別に代表的な料理が3つずつ紹介されていました。8割くらいは知ってるかなあと思いましたが、むしろ初めて聞くような料理ばかりでビックリです。地元出身の人なら知っているものばかりなのかなあ。基本的には名産・名物の料理ですよね。以下に一覧をリストアップしました。くじらもち福島がに巻きにしんのさんしょう漬けしんごろう汁ものが多い印象ですね。けの汁、ひっつみ、がに巻き、しんごろう、この辺りは想像もつきません。しょっつる鍋も具体的に説明しろと言われると、名前を知ってますレベルですね。