めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。TOPご挨拶・活動報告レシピ楽天レシピレシピブログクックパッドお問い合わせ簡単シンプルなシフォンケーキ☆ふわふわ弾力&もふもふ食感(「くらしのアンテナ」掲載のお知らせ)2014年12月26日おはようございます。めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ!すこし前ですが、はじめてシフォンケーキというものを作りました。初めに作ったシフォンは全体までうまく膨らまなかったのですが、二度目に材料を見直してみるとしっかり膨らませることができました。シフォンケーキ、こんなにもふわっふわで美味しいものなんだなぁと大変気に入りました!こんなに美味しいものを、今まで知らなかったとは・・・orz確かに自分で卵白の泡立てをガッショガッショとかき混ぜていると、ものすごく大変そうです。ハンドミキサーがあれば、それも解決。お持ちであれば、ぜひ!バターではなくオイル(食用サラダ油など)を使います。健康に良い、こだわりのものがあればぜひ、それを使ってみてくださいませ。▽この魅力を知らないままだと人生ソンソン♪そんなわけで、作り方をご紹介します。20cmシフォンケーキ型1台分(6人分・約1時間)卵・・・6個グラニュー糖・・・140gオイル・・・80ml水・・・100ml薄力粉・・・150g<<作り方>>1卵は、黄身と白身に分けておきます。卵の黄身にグラニュー糖(40g)を加え、泡だて器でよく混ぜます。オイル、水を加えてよく混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさらに混ぜます。卵の白身にグラニュー糖(100g)を少しずつ混ぜながらハンドミキサーで泡立て、角が立つほどしっかりとしたメレンゲを作ります。2と混ぜて型に流しいれます。余分な空気を抜くため、底を2、3回ほど作業台に当てます。180度に予熱したオーブンに入れ、40~45分ほどしっかりと焼きます。焼きあがったらすぐに取り出し、ひっくり返して冷まします(しぼむのを防ぐためです)。▽あまり甘くない、おなかに心地良い食感。▽はじめて購入したシフォン型、20cmの直径のものです。届いてすぐの印象は「でっかいなぁ」でしたけれど、これだけ膨らむのならこの大きさも納得です!そういえば弟くんは、届いたばかりの型を目にして、思わずこう言ったのでした。大真面目でしたよ(笑)そして型ごとひっくり返されて冷まされているケーキに、子どもたちは目を丸くしていました。今では、もうすっかり慣れたようですけれど(*^-^*)いつも見ていてくださるかた、ありがとうございます。「レシピブログ」さんの「くらしのアンテナ」に掲載されました。『脳のアンチエイジング!?知られざる“くるみ”の実力』(新しいウィンドウで開きます)「くるみはその形が脳に似ていることから“ブレインフード(健脳食)”と呼ばれ、脳細胞に良いとされるオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。生きるために日々酷使している脳は、一生使う大切なものです。できればずうっと健康でありたいものですね。情報を記憶コメントを投稿するトラックバックめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。街でみつけたおいしいもの☆「シャンティー・ブーシェ」パティスリーモンシェールスポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。