「ドン・フランシスコ」を実食!香ばしい生地にブルーベリー&リンゴジャム入り菊家の「ドン・フランシスコ」をご紹介します。ヨーロッパ産アーモンドペーストを使ったクレームダマンドの生地と自家製ジャムを重ねて焼き上げた大分銘菓。異国情緒あふれる銘菓の多い大分県。ざびえる本舗の「ざびえる」に続いて、菊家の「ドン・フランシスコ」をご紹介します。変わった「ドン・フランシスコ」という商品名は、大分の異文化交流の発展に寄与したキリシタン大名、大友宗麟(おおともそうりん)の洗礼名にちなんだものだそう。黒を基調とした包装紙には、大友宗麟の名前とともに異国の人々が描かれています。見ると一人一人衣装が違っていておしゃれ。中の箱も南蛮風のデザイン。黒を背景に描かれた大きな船が印象的です。名前からはどんなお菓子かイメージできませんが、ヨーロッパ産アーモンドペーストを使ったクレームダマンドの生地と自家製ジャムを重ねて焼き上げたもの。ブルーベリージャムとリンゴジャムの2種類があります。各3個入り詰め合わせの購入価格は580円。ふた口くらいのサイズで、生地は食欲そそる色合い。外側は少しサックリ、内側はしっとり。小麦とアーモンドの香ばしさがふわっと鼻に抜けていきます。ブルーベリージャムの方は、ブルーベリーのほかにメロンピューレや梅ピューレ、ぶどう酢なども使用されておりとってもフルーティー。鮮やかな紫色のジャムが放つ酸味が、コクのある生地と相性抜群です。リンゴジャムの方は、ねっとりとしたジャムの中でわずかに感じる角切りリンゴの歯触りが楽しい。アップルパイを思い出す味わいで、おだやかな甘みが広がります。