三十数年間の哀しき宮仕えをやっと早退し、“毎日が日曜日”のomotannが、たわいない生活の一コマや雑感をしたためた「てすさび日誌」です。今年は夏の定番飲み物シソジュースを、わが家でも家内に作ってもらった。これまではこの時期決まってU奥さんが、自家栽培の赤ジソを使って作り届けてくださっていたもの。作り方は各ホームページで紹介してあるので割愛するがいたって簡単。シソの栄養価は、人参を凌ぐカロチン、小松菜を越えるカリウム、あさり以上の亜鉛を含むなど、野菜の中でもずば抜けた数値を誇っている。ビミタンC、カルシウムや鉄分などのミネラルが含まれる。最近では、花粉症などの症状に作用する抗酸化成分のロズマリン酸や、血流をよくするα-リノレン酸が豊富に含まれていることでも注目され、人気急上昇中の薬効ジュースである。青ジソよりも赤ジソの方がロズマリン酸は多く含まれている。以上のことが分かっていても、実際にシソをたくさん食べるのはなかなか難しいもの。その点シソジュースは、シソを煮だし、そのまま煮汁を飲めるのがメリット。のどごし爽かなシソジュースは暑い夏を元気に乗り切る飲み物として重宝。カンパリソーダに負けないルビーのような美しい色、これが赤ジソのエキス。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。18:10ロズマリン酸を多く含むしその葉ロズマリン酸には、体内に取込まれた麦芽糖がブドウ糖に変化するのを抑える働きを持つことが研究の結果明らかになってきました。そのロズマリン酸が多く含まれている食材が「シソの葉」です。シェイプ」で、グルメレポーターの彦摩呂さんが\"食べてやせる\"方法を披露しました。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。