『恐るべきさぬきうどん』は今や良くも悪くも讃岐うどん評論のデファクトスタンダードだ。ここに続うどん屋探訪として『恐るべき〜』の非公式ガイドブックを作成した。「恐るべきさぬきうどん」は『月刊タウン情報かがわ』に連載の「ゲリラうどん通ごっこ」を単行本にまとめたもの。「ゲリラうどん通ごっこ」は平成9年3月号が第98話。毎回必ず新しい店を紹介するわけではない。同じ店で2ヶ月引っ張ったり、紹介なしで終わったりもする。読者は正直で「おもしろかったコーナー」への葉書は店の紹介がなかった号に関しては確実に落ちる。(というより田尾団長)の個人的好みを基本としたレポートである。「麺通団」は学者でも文化人でもない「腹減ったけんうまいうどん食いたいがー」という集まりが基本となっている。歴史とか文化、粉とか技術を語る集団ではもちろんない、団員は10人くらい。麺聖は麺通団の団員ではない。麺通団との関係は田村顛末記に始まる。「うどん王グループ」4〜5人のメンバー。麺聖がどちらかといえば数を重視するのに対し、味、麺、だしにこだわり、名店を徹底的に試食する。まずいうどんを食べたら腹一杯でも口直しすると言われる。誰も出ると思っていなかった第4巻、連載が続く限り続くのか。店の選定には苦労の後が見える、掲載店のレベルは、将棋で言えば大駒(S級)クラスがなく、桂馬(ちょっとひねりがある)かなあ。1,2,3巻を三部作で完結し、エピソード1にすれば、また三巻作れたのに。4巻併せて4万部近くは売れていると思う。香川県人100万人として(4巻とも持っている人もいるから)ほぼ100人に1人持っている計算。3巻で完結、4巻は誰も信じない冗談のはずだったが、今、団長は勢いで5巻も考えているらしい。「S級指定店」とは前述のように恐るべきさぬきうどん第3巻でプロの客が選んだ美味しい次の10軒のうどん屋。この選定に対して県民からもうどん屋からも行政機関からも私のところには反論や苦情は来ていない。大180円(小100円)。