-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Tue明日が引っ越しなので、昨日は「3万ドンランチ」の店に挨拶に行ってきました。この店では、おいしい料理をたくさん味わうことができました。よかったのは、「ベトナム語メニュー」。これでベトナムの料理の単語をいくつも覚えることができました。今日は軽く、ベトナム語バージョンで。30k.もうすぐ引越しをするので、昨日は「3万ドンランチ」を食べに行きました。.昨日は、9種類のランチがありました。・・・エビとひき肉のオムレツこれを、食べてみました。なんかインパクトがない。開店当初は、個性のある、おもしろいメニューがたくさんあったのだが、最近はなんかありきたりのメニューになって、おもしろみがない。オムレツにしても以前は一ひねりあった。変わったのが、「デザート」。以前は手作りデザートが日替わりであり、楽しみがあった。水ようかんみたいなのも、個性があっておもしろかった。最近はフルーツが多くなった。カットしたスイカやリンゴが頻繁にでるようになった。「バナナ」になってしまった。これでは、どこにでもあるありふれた食堂と変わらない。昨日は、スープも冷めていた。最近思うのは、「人気がでて、店が混みすぎ」。店員の手が回っていない。店が繁盛するのもいいが、ほどほどがいい。「ランチの出前」を始めてから、店の様子が変わった気がする。以前は、店員も自分と話をする余裕があったが、今は忙しそう。出前の料理がテーブルに山ずみになっている。ごはん、スープ、のみもの、デザート、出前するのも大変。ひとり分に「メインの弁当箱」「スープ」「ドリンク」「デザート」があるので、最低でも4つある。おかずは、「ランチメニュー9種類」あるので、どのようにしているのだろうか?必然的にデザートは持ち運びやすいバナナに代わった気がする自分が入店した時は、まだがらがら。ランチで混む前、11時30分にいつも食べに行きます。それが、11時50分には満席。客には料理が届いていないだけでなく、出前の料理もまだ配達に出ていない。そんな状態なのに、客は2階席に案内されて・・・・。お店の中は、わさわさ。お客への料理もなかなか届かない。12時前後と限られた時間だけ混む、ランチタイム。大変だとは思うが、さばける量だけにしたほうがよいと思う。昨日で最後なので、知っている店員に挨拶しようと思ったが姿が見えなかった。引っ越ししたら半年後に、様子を見に来よう。昨日食べた、3万ドンランチ。これで150円は、確かに安い。ブロク読み返していたら、読めました。ビーフシチューのフーティウでした。ランチで、フーティウとは意外です。これだけ3万5千ドンと値段が高い。