この時期に釣れるサヨリは大きい個体が多いのですが、聞いていたよりだいぶ大きく「もっとしっかりした仕掛けをもってくれば良かった」と投稿者さんは少し後悔したそうです。この時期に釣れる大きいサヨリは「閂(かんぬき)」と呼ばれ、市場でも高値がつきます。久しぶりで感覚を忘れてしまったのか素針を引いたりすることもありながら、なんとかポツポツ釣り上げていきます。コマセを撒き続けてサヨリをずっと足止めさせ、50匹ほどの釣果を上げることができました。その数に「大漁だなぁ」「ノルマ達成」「すごい!」などの声が寄せられます。ウロコを取ったら頭を落として、お腹を開いて内臓をかき出します。サヨリのお腹は黒くなっているので、使わなくなった歯ブラシなどでキレイに洗います。並んだサヨリが美しいです。次は大名おろしにします。片身を外したらひっくり返して反対側も。投稿者さんの包丁さばきが素晴らしいです。身についている腹骨をそぎ落します。透き通りとても綺麗ですね。腹びれも取り除きます。500mlの水にペットボトルの蓋すりきり2杯分の塩を入れると大体海水くらいの塩分濃度になるので、ここにサヨリの身を15分くらい入れます。これでサヨリの余計な臭みが落ちるそうです。水分を拭き取ったら昆布を入れた米酢にさらに15分ほど漬けます。酢漬けにしたサヨリの皮を手で剥きます。皮は竹串に刺して炙ります。これに塩を振るとお酒のいいアテに。サヨリの身は酢飯と共に押し寿司に。型に酢飯を詰めるときは、俵型にまとめておくと詰めやすいそうです。型から外して、サヨリの押し寿司の完成です!少しもちっとしてほのかな甘みのあるサヨリがお酢でよく引き立てられています。口のなかでほどける酢飯とサヨリの身が一体となり、ちょうどよい食感と味わいになりおすすめの食べ方だそうです。釣りのシーン、見事な包丁さばき、食レポ......ぜひ動画でもお楽しみください。・見た目にも綺麗だもんなあ・釣り人の特権多いな・サヨリ釣りて~・奥が深いね、サヨリ。Sayori.ユーザーをNG追加しました。次回アクセス以降、コメントが非表示になります。ユーザーNG管理アイハラ7日前このユーザーのコメントを非表示それなゆかりんみたいに薄い魚だけど押寿司って出来るもんなんだな。ある程度ふっくらした魚でつくるもんだと思ってた。ユーザーをNG追加しました。次回アクセス以降、コメントが非表示になります。真冬に回遊待ちは辛いっすユーザーをNG追加しました。次回アクセス以降、コメントが非表示になります。ユーザーNG管理satomz7日前このユーザーのコメントを非表示それな手先の器用な人だなーと思いながら読んでコメまでたどり着いたら一番コメがDDLCネタで吹いた件ユーザーをNG追加しました。次回アクセス以降、コメントが非表示になります。ユーザーNG管理db7日前このユーザーのコメントを非表示それな餌釣りは餌になった生き物に悪い気持ちになるんで、あまり好きじゃないなぁ。ユーザーをNG追加しました。次回アクセス以降、コメントが非表示になります。ニュース見た後だと「生きて帰ってこれてよかったね・・・」という感想しか出ない。私も釣り好きなので安全にだけはしっかり気を使って頑張って欲しい。ユーザーをNG追加しました。次回アクセス以降、コメントが非表示になります。ユーザーNG管理HIMS@HIMS_X7日前このユーザーのコメントを非表示それな・・・このサヨリ泳がせて大きいの釣っちゃアカンのけ?ユーザーをNG追加しました。次回アクセス以降、コメントが非表示になります。ユーザーNG管理db6日前このユーザーのコメントを非表示それな初心者:餌釣り(撒き餌や、一番は管理釣り場でレンタル)、中級:ルアー釣り、上級:仕掛け釣り。ないか?...なんつって。ユーザーをNG追加しました。次回アクセス以降、コメントが非表示になります。19:21113安倍総理、クルーズ船で初の死者に「国民の健康と命を守る責任がある。