家族みたいに距離感が近いところがいいなぁって。チェーン店や大手が運営されているお店とは違う、個人店ならではの手間暇かけた手料理や人の温もりを感じる、愛のあるお店がいいなって思います。ご飯を食べて家に帰るより、誰かに「今日疲れたんだ~」ってひとこと言うだけでも違うじゃないですか。「今日こういうところ行ったんだ~」とかちょっとしたたわいもない話をして「また明日ね」って言えるくらいの気軽さが大事だと思っていて。私もあんまりカチカチしないように、自分の家に呼んでいるような感覚でやっています。それと、うちのお店は女性が一人でも入りやすいようにオシャレで可愛く見えるようにしているんですが、可愛いだけのお店ではすぐに飽きられてしまうので、意外とやっていることはガテン系で(笑)DIYでお店を造ったり、スープも骨を割るところからやっていたりするんですけど、そういう見えないところに気付いて「だから美味しいんだね、可愛いだけじゃないね」ってお客さんに言ってもらえるとすごく嬉しいなって。いう方が常連になって毎日来てくれたり、イベントや営業を手伝ってくれるおかげで、しんどくてもお客さんと身内みたいに笑い合えるので楽しいです。輝久お店紹介20.02.19愉しみのきっかけであるために。みんなの好きに、自分の好きも。