材料の下ごしらえをする。ターメリックライスを炊く。サラダ用の野菜は洗って手でちぎり、アボカドは食べやすく切る。ローズマリーはオーブントースターで香りが立つまで焼く。たまねぎとにんにくは薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかける。電子レンジ(600w)で2分加熱して柔らかくする。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょう少々をふって小麦粉をまぶす。Aの調味料を合わせて溶いておく。深めのフライパンにオリーブ油小さじ1とバターの半量を入れて火にかける。牛肉をさっと色が変わる程度に焼いて赤ワインをふりかけ、一旦取り出す。フライパンに残りのバターを入れ、加熱したたまねぎ、にんにく、マッシュルームを順に加えてしっとりするまで炒める。牛肉とAを加え、煮立ってきたらアクを除いて火を弱め、7~8分煮る。(もしも途中で煮汁が少ないようなら野菜ジュースを足す)こしょうで味を整えたら火を止める。皿に温かいターメリックライスを盛りつけ、4をかける。サラダ用野菜を添えて全体にローズマリーを散らす。(全国8ブロック・47組合・887企業)が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。味噌の効用に関する科学的データ等の収集、料理メニューの開発、PR活動を積極的に展開しております。当サイトは、みそ健康づくり委員会により運営されています。康づくり委員会に著作権があります。無断で使用することは、著作権法で禁じられています。当ホームページの全部または一部を引用、転載する場合、及びリンクを希望する場合は左記宛にお問い合わせください。