姫路の調理師が本出版Javascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。日本料理の食彩細工の技術」を出版した。基本的な細工から高度な技術までカラー写真と共に手順を紹介。単なる装飾でなく、おいしく食べるコツも伝えている。森脇さんは2002年から3年間、タイに滞在。現地の伝統文化であるフルーツカービングを学んだ。料理旅館「奥の細道」(神戸市北区)などを経営する料理人、大田忠道さんに師事。「世界料理オリンピック」で3位になるなど、国内外の大会で入賞を重ねてきた。