これからチョコケーキは作れません(笑)いつもより少しトーンダウンの偏食ディナーでしたがいかがでしょうか?私も年度末で忙しくて気持ちに余裕がないので、ちょっと手抜きをさせていただきました。料理ブログをやってても、デザートは買う時は買うんです(笑)無理をしない(というかこれ以上は出来ないよ)おもてなしが大事ですね。デコレーション用の水に浮いた花で遊ぶ子供。trackback:0[オモテナシ。14:10:08悪戦苦闘・・・いえいえ。悪戦苦闘しているのは、プリンではありませんw明日(こちらの土曜日・・・ってもう今日だ!)またもやR*の宿敵偏食の強豪が集まるおもてなしをやらないといけないので、ここ1週間ほど何も手につきませんでした。trackback:0[オシラセ。jello牛乳かんですね。最近夏日が続いているので、久し振りに寒天を作ってみました。プリン型はモロゾフの耐熱グラスしかないので、容器が空になるまでプリン再戦は延期ですw牛乳かんの中に入れるフルーツは、基本的には何でもOK。今回は、トロピカルフルーツの缶詰というものがあったので使ってみました。follows.************************************************************作り方は、寒天ぱぱの粉寒天についてきたレシピで。4人分ということですが、5人くらいはいけそうです。鍋に200mlの水とかんてんパウダー1袋(4g)を入れて火にかけ、かき混ぜながら2分程沸騰させます。constantly.砂糖60gを入れて溶かしたら火を止めて、30~40°Cに温めた牛乳400mlを加えて混ぜます。牛乳を冷たいまま加えると固まらないことがあるそうですのでご注意下さい。milk.容器に缶詰の果物を適量入れ、寒天入り牛乳を熱いまま漉し器(または目の粗い茶漉し)に通して注ぎ入れます。型を水で濡らしておくと、寒天の'型離れがよくなります。私は卵豆腐の型を使いましたが、大きなマグカップ1個分程余分が出てしまいました。temperature.粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。ラップをかけておくと表面が乾かないのでいいと思います。写真の容器には、ラップをかけるのを忘れました。おかしのおまけについてくる小さな食べ物のミニチュアです。今回使用したのは、リーメント《ほっぺがおちちゃう!》の中の4牛乳かんです。時間掛かるので毎回は出来ません。trackback:2[オカシ。牛乳に少し生クリームを足したプリン液を150°Cで25分湯煎焼きしてみました。中はつるんと綺麗なんですけどね。生クリームを入れたからか焼きプリンなのにとろりんとまろやかです。これはこれで美味しいです。チョコ以外のお菓子はイマイチのチョコ星人にも大好評。昔ながらの焼きプリンではないなぁ。硬めに焼いた方がいいかもね。表面にも焦げ目をつけるような感じで。今度は牛乳だけでやってみよう。焼きプリンのコツありましたら、コメント下さい。trackback:0[オカシ。11:10:25端午の節句ランチ★2007日本との時差が13時間のモントリオールでは、今日が端午の節句(5月5日)ひとりの土曜日でまったりの1日だったので、簡単なランチを作ってみました。菖蒲も柏の葉も買えないモントリオールでのこどもの日のランチはこんな感じ。メインは、スモークサーモンの押し寿司で作った鯉のぼりです。目一杯固茹でです)、茹で海老、アスパラのベーコン巻きグリルを付け合せにしてみました。汁物は、クレソンのスープ。今が一番美味しい季節のように思います。するまで煮ればなめらかなスープになるけれど、折角の栄養素を出来るだけ摂取出来るように、クレソンをスープに入れたらすぐにブレンダーで攪拌して、粒の残る状態でいただきました。全体図はこんな感じです。ひとりのランチなので、ひとつしかない細長いお皿に盛り付けてみました。先日キャンドルホルダーを置いていたあれです。こちらでは細長いお皿ってあまりないので(なんせ食器洗浄機に入らない(笑)、こういうお皿がひとつあるとテーブルに変化がついて楽しいです。一応キャンドルも用意したけど、昼間だったので要りませんでしたねw兜は勿論ペーパーナプキンで作ってます。倒れないようにキャンドルホルダーが1個兜の中に入ってます(笑)去年はこどもの日ディナーでこんなのを作ってました。最近買ったりもらったりするお菓子が多くてなかなか自分で作れません。trackback:0[オモテナシ。soeur非常にけったいな名前がついてますが(笑)、実はフランス語圏の伝統的なお家おやつ。本当はパイ生地も粉から作るものなんですが、今日はたまたま解凍してあったパイ生地があったので、それを使って作りました。伸ばしたパイ生地にざらめを均等に散らして端の方からクルクル巻きます。それを輪に切って(幅は巻きの大きさによります)焼くだけ。ざらめを広げる前に溶かしバターを塗ると香ばしさがアップしますよ。180°C(350F)のオーブンで15~20分程。ざらめが溶けてぶくぶくしてきたら焼き上がり。火傷しないように少し冷ましてからお召し上がりください。次の日にはカリッとしたところがべたつくので、出来るだけ当日に食べきっちゃえるといいですね。残ってしまったら、焼いた時に底になってた部分を上にして、お皿において保存して下さい。砂糖なしのミルクティーにぴったり。trackback:0[オカシ。