裕介おはようございます。神戸元町の北の方にあるCa’sento(カセント)に行ってきました。実はここ、ずっと前から行きたかったのです。予約取れたのも2ヶ月前でした。電話も繋がらないんです。神戸】と検索すると真っ先に予約というワードが出てきます。それくらい予約が取りづらいんです。ここまで来るとすごいですよね。この日をどれだけ楽しみにしていたか(笑)外観からオシャレな感じが漂っています。内観はシンプルでモダンな感じです。メニューはおまかせディナーコースのみ!!アラカルトはございません。お料理はこちら(撮影許可もらってます)まさかのメニュー表がないので覚えてる限りと、あとで聞いたのと。左上から【神戸トマトのゼリーとエスプーマ】トマトの酸味がすごく効いていて甘くて美味しかったです。【淡路産白魚のガーリックオイル合わせ】ほんのりピリッとガーリックと白魚の相性が抜群でした。歯ごたえ抜群のほんのり塩味香る若筍でした。【サヨリのニンニクオイルと、スペイン産アンチョビ】あっさりしていてすごく食べやすかったです。上にのっている白苺もほどよい甘さでした。下にはブッラータチーズ、上からはナッツパウダー。チーズの濃厚な味わいとナッツの香ばしさとアスパラの風味がマッチして美味しかったです。【天然の山菜サラダのバルサミコ】これ!!本当に美味しかった。ワラビやコゴミなどの山菜をふんだんに使ったサラダ。山菜独特の醶味が一切なく食べやすくさっぱりとした味わい。食べた瞬間鯛の旨味が一気にやってくる感じ。香ばしく風味もバッチリ。【なにわ黒牛のフィレ肉と愛媛人参のピューレ】お肉の焼き加減がびっくりするくらい絶妙。中がレアでジューシー。他は何か忘れてしまいましたが、美味しく頂きました♪ちなみにこのタイミングくらいでパンが出てくるのですがそのパンは神戸でも有名なサ・マーシュさんのパンが出てきます。甘すぎず食べやすくてさっぱりした大人の味。^)約3時間ほどのディナーコースでした。出てくる品数も多くお腹がいっぱいになって大大満足です!!スタッフさんも気さくで話しやすく、常に笑顔!!お店は重厚感あふれる感じでしたが、そんなに堅苦しくなくゆっくりとできました。あと料理の出てくる間合いが絶妙です。!!そして何よりも勉強になりました。兵庫県では2店舗しかないそうで、あと1店舗は西宮にある日本料理の子孫さんです。ここもいつか行ってみたい。(火曜日・水曜日はディナーのみ営業します)五感を楽しめるほんとに素敵なお店でした。アンタイトルというサロンの一角を借りて自店の開業までフリーランスをしています。月曜日も営業しています《休みの場合もたまにあります。個人営業なのでアンタイトルはお休みです。》、スチーム生トリートメント、炭酸ヘッドスパ,イルミナカラーがオススメ!!お電話でのご予約は08042472761へお願いします。メールの場合はkiki.kobe1203@gmail.comへお願いします。ネット予約は▶︎こちらから◀︎お願いします。kiki-kobeをOPEN。サロン外講師活動や、東京で美容に携わる仕事、SNSプロフィール撮影等、多方面で活躍中。「年間を通じてオシャレを癒されながら最高に楽しめる場所」をコンセプトにサロンワークを日々楽しんでいます。月間ブログのみで10名〜15名新規のお客様に御来店頂いてます。裕介kiki-kobeではお客様をお待たせしないよう、ご予約を承っております。ご予約・ご質問などございましたらお気軽にお電話ください。(※施術中で電話に出ることができない場合がございます。その際は折り返しお電話させていただきます。)kiki-kobe年始営業のお知らせ。月曜日はお休みをいただいておりますが、お客様のご都合に合わせたいと思っておりますので、ご希望のお客様はお気軽にお問い合わせください。