>まずいカレーの修復方法、教えてください!入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。市販のカレールーを使ったのですが、自分には甘くてまずいんです。スパイスを足したいのですが、我が家にはありません。そんなとき、何か代わりのもので辛く味を修復できないでしょうか?通報するこの質問への回答は締め切られました。18:33辛味を足すだけならば、鷹の爪や一味唐辛子を入れてみてはどうでしょうか?インスタントコーヒーを少し入れるとすごく微妙にですが、甘味が和らぐような気がします。01:29こんな時は「S&Bの赤い缶」が役に立つんですけどねぇ。ちっちゃい缶なら100均にもありますよ。使い道あるんで、今後のため(?)に常備してみては?^^フライパンで乾煎りしてから投入しましょう。市販品って、割り入れるタイプのルーですか?辛さを足すにも一味と黒コショウ位しか、入れるモノ無いんでしょうかねぇ。生ニンニク擂り入れるとビリビリきますが・・・あります?醤油とウスターソース入れて一晩寝かせると、コクUPしますんで辛さが物足りなくても何とかなるかも?使ったルーによっては塩分に注意。14:21辛さというより深みが無いせいでは?何かの本(美味しんぼだったような...)で、漢方薬を入れると味に深みが出るって出てました。インスタントコーヒーなんてのもあったかな?私は試してませんが、コクを出すのにカツオブシを使うなんてのも聞いたことがあります。上記+ガラムマサラで辛さを加えれば何とかなりそうな...。20:29まずいと感じる程の甘さだと、レッドペッパーを足しても何となくしっくりこないと言うのが、家の家族全員の感想です。(我が家は、市販の一番辛いカレールーに、更にホットガラムマサラというのを足しています)行事等で作って余った甘口のカレーを貰ってきた時、スパイスを足しても、ヘンな味だと感じました。甘口のカレーで試した事はありませんが、生姜の摩り下ろした物を加えると、ピリッとした辛味が出るので良いかもしれません。胡椒も良いと思います。厳密に言えば両方ともスパイスですけれど、多分お手元にあると思います。18:40ウスターソースは如何でしょうか。刺激的な辛さがお好みでしたら鷹の爪も良いかもしれません。足の爪」に関するQ&A:足の親指の爪が黒くなって、浮いてはがれそうです><お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!全カテゴリから検索このカテゴリから検索Q質問する(無料)このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ていますちくのう症(蓄膿症)は「菌」が原因!?鼻の奥が痛い、ニオイもする・・・そんな”ちくのう症”に!カレーが甘くなり過ぎました・・・シェフカレー大失敗です。修正の方法を教えてください。まずいカレールーレシピ・食事8味のないカレーレシピ・食事9ターメリックを入れ過ぎたカレーを美味しくするには?レシピ・食事10スパイスカレー何度やっても失敗しますレシピ・食事ちくのう症(蓄膿症)は「菌」が原因!?鼻の奥が痛い、ニオイもする・・・そんな”ちくのう症”に!カレーが甘くなり過ぎました・・・シェフカレー大失敗です。修正の方法を教えてください。市販のカレールーをいつも2種類使いカレーを作っています。ビーフカレーを市販のルーで作りたい。本格的な大人のカレー。カレーやシチューを焦がさないで作る方法教えて下さい。カレーやシチューを焦がさないで作る方法教えて下さい。回答数ランキングです。賞味期限間近の非常用のレトルトカレーがあります。期限が切れる前に食べてしまいたいのですが、普通に暖めて、ご飯にかけて食べてもおいしくないです。まずいレトルトカレーをおいしく作り直す方法、もしくはおいしく再利用できる方法を教えてください。Aベストアンサートマトをたっぷり加えるとだいぶ味に変化がつきますよ。(ザク切りトマトを煮込んで)また、シーチキンやツナ缶などを入れるのも良い。他の回答も見るQカレー大失敗です。修正の方法を教えてください。修正の方法を教えてください。栗原はるみ『ごちそうさまが、ききたくて』にあるカレーをつくっていました。分量は全く同じで作りましたが、時間とかが細かく書いていなかったからでしょうか、どこかで失敗した模様です。肉をやいて水を10カップいれてという工程から、つくったカレールーをいれる時間が短く蒸発する水分が少なかったのかもしれません。ものすごく水っぽく、味の薄いカレーになってしまいました。なんとか美味しい方向へもっていきたいのですが、めんどくさいから市販のカレールーをいれておしまいにしてしまおうかなと考えています。今の状態からカレールーをいれるのはよくないでしょうか?飴色の玉ねぎをつくるだけで1時間半かけて頑張ったので、捨てたくありません・・・どなたかアドバイスいただけませんでしょうか。今回は仕方ないので市販のルーを味を見ながら足していきましょういきなりたくさん入れると今度はとても濃い物が出来ちゃいますきをつけて他の回答も見るQカレーを失敗してしまいました・・・すいません、<その他料理>に掲載したんですが、こちらのほうがいろんな経験者がおられるかと思い、再度掲載させていただきます。明日友人が来るのでカレーを作りました。お試しで野菜&果汁のジュースで煮込んでルーを入れたんですが、これがとんでもなかった!甘みと酸味が絶妙においしくない!そこに中辛カレールーで酸味だけが残され、なんだか腐ったような酸っぱさが漂っています。酸味カレーは家族で消費しようと思っているんですが、どうにも酸味が気になって食が進みそうにありません。これをどうしたら普通のカレーに近づけることができるでしょうか。ちなみに、ガラムマサラとウコンは投入済みです。は~、せめてジュースを半量くらいにしとけばよかった・・・。Aベストアンサーそれはキツイですね~~。私、一箱分(12皿)作るときに、お玉に半分ほどの野菜ジュースでも「ダメだこりゃあ!!」でしたから...。ダメもとで、コーンポタージュスープの粉をいれてみてはどうでしょう。子供用に辛味を和らげる裏技で聞いたことがあります。食べても大丈夫ですか?2歳と4歳の娘がアサリの酒蒸しが大好きなので、お昼買ったアサリを砂だししておきました。うっかり忘れていて、10時間ほど経った今みてみると、塩を吹いた形跡はあるものの、みんなダラーンと白い体?を貝から出して元気がない様子です。突っついてもあんまり反応がありません。する物もいるけど完全に貝の中まで引っ込んではくれません。塩水を作るときにきちんと計らず、目分量でドサッと入れたのでしょっぱすぎたのかな?とも思っています。明日子供に食べさせても大丈夫なのか心配です。塩の濃度が高いと、貝は死んでしまいますよ。弱っているようなので、復活するかわかりませんが海水と同じくらいの濃度(3~5%)の水に、取り替えてみてください。(1リットルに大さじ2杯ぐらい)それと、アサリが完全に塩水に浸かってしまっていませんか?アサリが重ならないようにして、貝の上部すれすれの水の量にしてください。塩も、完全に溶かしてくださいね。アサリが死んでいたなら、明日になればかなりの悪臭がします。火を通しても、アサリの蓋が開かないと思います。(蓋の開きが悪いものも、できれば食べないほうが良いと思います)以上、目安にしてください。他の回答も見るQカレーが甘くなり過ぎました・・・いつもお世話になっています。今夜の晩ごはんにと思い、昨夜ポークカレーを作ったのですが、うっかりフルーツを入れ過ぎてしまい、かなり甘いカレーになってしまいました。煮込み時にバナナ,ルー投入時にマンゴーチャツネを入れたのが原因だと思います。◎今入っているカレーをある程度すくい出し(すくい出したものは次回の添加用に使おうと思い、冷凍しました)、水で薄めた上で改めて辛口の固形ルーを投入。(辛くはなったのですが、甘味は引かないのでダメでした。)◎塩を加えた(何だか微妙な味になってしまいました)の2つです。何かよい方法はないでしょうか?よろしくお願いします。甘味が強すぎるのが問題で、塩と辛味が十分なら他の苦味とか酸味を追加して味のバランスを取ってみるというのはいかがでしょうか。コーヒーとか純ココア、トマトピューレとか。どれも私はカレーの隠し味に使っていて味の深みは出ます。味を試すときには耐熱皿にカレーを少し取り分けて調味料を少しずつ足してはレンジで加熱して味見をするようにすると失敗してもダメージが少ないですよ。おいしいカレーに変化してくれるといいですね。他の回答も見るQ末期癌~死ぬまでの状況を教えてください。末期癌~死ぬまでの状況を教えてください。末期癌の母は現在ホスピスケアを受けています。これから母の面倒を見るのは私の役目なのでこれからどうなるのか不安です。母がすいぞう癌だと宣告されたのはおよそ1年前です。肝臓にも転移しており既に手遅れでした。今年の3月頃までは癌だと思えないほど元気な母でしたが4月頃から急に階段を転げ落ちる様に容態が悪くなってしまいました。あらゆる箇所の骨に転移し、強い痛みも出てきました。肺へも転移し、咳がひどいです。今ではほんの少し動いただけでも息切れがひどく、時々咳き込んで嘔吐してしまいます。急に食欲もなくなりました。一日、一日ごとにどんどん体力がなくなり弱くなっていきます。母はこれからどうなっていくのでしょうか。意識は最後まであるものですか?自分でトイレにも行けなくなったらどうすればいいのですか?この状態で、あとどのくらいと考えていればいいでしょうか。文章がうまくまとまっていなくてすみません。心の準備ができればと思います。「人はがんでは死なない」という言葉があります。がんが特別な毒素を出すわけではありません。人はがんで死ぬのか?それは、がんが増殖することで、臓器に様々な障害が起き、その障害が引き起こす様々な症状によって、死にいたるのです。様々な症状の一つには、疼痛もあります。これは、モルヒネなどによりかなりコントロールできるようになってきました。気管支のがん細胞が増殖して気管支を塞げば、窒息の危険があります。肝臓のがんが増殖して、肝臓の機能が低下すれば、体内の様々な化学作用が止ることになり、肝性昏睡などの様々な症状を起こします。大きな血管にがんができて、血管が破れるということも起きます。腎臓の機能が低下すれば......脳の機能が低下すれば......つまり、がんがどこにあり、その臓器は、どんな仕事をしているのか、ということです。何が起きても不思議ではない、ということです。軽くなるということはないでしょう。出てきた苦しみを押さえるということになります。「意識は最後まであるものですか?」わかりません。先に昏睡状態になる場合もありますし、最後まで、意識がはっきりしている場合もあります。状況によりますが、オムツということも考えてください。尿はカテーテルを留置することになります。「それを治療して、昏睡から醒めさせて、延命をする」ということをしないという選択肢もあります。末期症状は、医師や看護師がよく知っています。医師や看護師と相談してください。「人はがんでは死なない」という言葉があります。がんが特別な毒素を出すわけではありません。人はがんで死ぬのか?それは、がんが増殖することで、臓器に様々な障害が起き、その障害が引き起こす様々な症状によって、死にいたるのです。様々な症状の一つには、疼痛もあります。これは、モルヒネなどによりかなりコントロールできるようになってきました。気管支のがん細胞が増殖して気管支を塞げば、窒息の危険があります。肝臓のがんが増殖して、肝臓の機能が低下すれば、体内の様々な化...続きを読む他の回答も見るQ味のないカレーわが家では週に1度は必ずカレーなんですが何故か、いつも首を傾げる日々。香りはカレーなのに?って。時には玉ねぎ臭くて(苦笑)カレールーが少ないのかなぁ?って思いいつもより多めにルーを入れてみたら玉ねぎ臭さはなくなりましたが、まだ、味が足りません。5人分で、以下の材料で作っています。適量まだ試していませんが、S&Bのガラムマサラを使ってみようと思っていますが、いいアドバイスを頂けると幸いです。一つ一つは些細な違和感なのですが、積み重なって、味が変という結果になっていると思います。エビと豚肉が共存していてもよいのですが、野菜と肉とエビを同時に炒めて煮込むのはやめましょう。エビに火が通り過ぎて、ひどいことになります。甘みと旨味を出す為にタマネギを増やす。大2個くらいは必要です。タマネギが苦手でしたら、繊維を断つように(横方向に)薄切りか、みじん切りにし、塩少々をまぶして耐熱皿に入れラップをして加熱。レンジでタマネギに火を通してから炒めると、炒めは短時間で甘み旨味が出てタマネギ臭は減ります。タマネギがよく炒められたら、人参ジャガイモ豚肉も入れて豚肉の色が変わる程度に炒めます。ルーの箱に書いてある分量通りに水を入れ、最初は強火。沸騰してアクが浮いてきたら、アクを取り除き、中火~中強火に。野菜が柔らかくなったらいったん火を止めてすこし冷まし(熱い汁にルーを入れると、ざらついた食感になったりダマになる)、ルーを溶き入れ、弱火~中弱火で加熱。むきえびは別途炒めるなどして加熱し、野菜にすっかり火が通りルーも入った鍋に入れ温めなおす程度。エビを入れてからグツグツ煮てはいけません。奥様はおそらく煮込みの時に、火を弱めすぎているのでは?箱書きの作り方では、煮込み中にある程度水が蒸発する前提の分量になっています。煮込む際に火が弱すぎると水が蒸発せず、薄い仕上がりになります。ローリエは入れて1~2枚。入れすぎると薬くさくなります。癖のあるチョコレートと和風だしはやめて、入れたいなら、砂糖かハチミツとコンソメにしましょう。隠し味にチョコレート好きな方もいらっしゃいますが、万人向きの隠し味ではないとおもいます。蜂蜜を入れる場合は、よく煮込んでからルーを入れるか、ルーを入れとろみがついてからハチミツを入れるようにしないと、とろみがつきにくくなります。ほか、野菜を炒める時に、ニンニクと、少量のおろし生姜を入れるのもオススメです。隠し味はいずれも入れすぎるとかえって味を損ないますので、少しにして、味見しながら足すようにしましょう。味の調整は、最初から入れてしまわないで、ルーを入れた後に味見してひと味足りないから入れたいなと思ったら入れるようが安全です。香りのガラムマサラでしたら、煮込むと香りが飛んでしまうので、最後のほうで入れます。チョコレートや蜂蜜砂糖の代わりに、チャツネというインドのジャム状の調味料を少しいれると、ぐっと本格的になります。一つ一つは些細な違和感なのですが、積み重なって、味が変という結果になっていると思います。エビと豚肉が共存していてもよいのですが、野菜と肉とエビを同時に炒めて煮込むのはやめましょう。エビに火が通り過ぎて、ひどいことになります。甘みと旨味を出す為にタマネギを増やす。大2個くらいは必要です。タマネギが苦手でしたら、繊維を断つように(横方向に)薄切りか、みじん切りにし、塩少々をまぶして耐熱皿に入れラップをして加熱。レンジでタマネギに火を通してから炒めると、炒めは短時間で...続きを読む他の回答も見るQスキーウエアの下に着るもの、初心者への注意!友達に誘われて、高校の修学旅行以来ぶりに10年ちかくぶりに無謀にもスキーに行くことになりました。高校生の時は、ウエアの下は学校指定のジャージを着ましたが、今回はそうはいかないので何をきたらいいのか教えて下さい。あと板とかブーツとかウエア、手袋はレンタルしたのですが、帽子やゴーグルは必要なのですか?身につけなくても大丈夫ですか?あと土曜の夜から夜行バスでスキー場にいって、日曜日の朝から滑って帰ります。持っていったほうが良いもの、これがあったら便利など、荷物はこんなものにいらたらいいよなど、ほんのささいなことでもかまいません。教えてください!ホントに分からないことだらけなのでよろしくお願いします。下:足首まであるタイツ、スパッツです。スキー専門店においてあるものは運動性等も考慮されていますので、良いでしょう。上:なるべく首の部分が隠れるシャツ、そして、同様のトレーナー、スウェット下:足首部分にファスナー等堅いものの付いていない、トレーナー、スウェットでも、代用できます。首の部分にこだわるのは、転んだときに雪が入って来るのを防ぐため、足首部分に堅いものが付いているものを避けるのは、ブーツを履いたときに足に食い込んで痛くなるのを防ぐ意味があります。スキー場の標高や場所・天候によって寒さが変わるので、寒いなと思ったら、少し厚めのものを用意すると良いと思います。続いて、バスの中ですが、夜行バスは次のような状態です。1.暖房は効いているが、頭が暑く、足下は寒い。2.あまりリクライニングしないシートの場合が多い。3.カーテンをしても対向車のヘッドライトは結構気になる。4.長い間座るので腰が痛い。5.イスで寝るので、慣れていないと寝付けない、眠りが浅い。これらを解消するのに、1.ジャンパー(ウェアでも良い)等を車内に持ち込んで、膝掛けにする。2.首を固定する空気枕等を用意する。3.アイマスクを用意する。4.途中のドライブインやサービスエリアで止まったとき、目が覚めていれば、一度降りて軽く腰を伸ばしておく。量を多く飲む人はビールではトイレが近くなって迷惑を掛けるので、日本酒の方がベター。(笑)あと、途中で目が覚めたときのために、ヘッドホンステレオなどがあると完璧でしょう。あると便利な小物は、日焼け止め、使い捨てカメラ、使い捨てカイロ、帽子が脱落するのを防ぐクリップ、煙草を吸う方は携帯灰皿とターボライターがあげられます。これだけのものを全て用意するのは大変なので、自分が必要だと思うものを選択してください。下:足首まであるタイツ、スパッツです。スキー専門店においてあるものは運動性等も考慮されていますので、良いでしょう。上:なるべく首の部分が隠れるシャツ、そして、同様のトレーナー、スウェット下:足首部分にファスナー等堅いものの付いていない、トレーナー、スウェットでも、代用できます。首の部分にこだわるのは、転...続きを読む他の回答も見るQ浅漬けのもとは自分でつくれないかしら某メ-カ-で出している浅漬けの素で作った漬物が家人が大好きで毎日でも食べたいと申します。あれって一壜で3回しか作れなくて毎日作るには、非常に不経済です。家にある調味料で浅漬けの素に近い味の出せる方法をご存知の方、ぜひおしえてください。基本的にダシ汁(昆布・カツオ)に醤油(薄口)、塩、砂糖、みりんなどを加えた物のはずです。(粉末)、鷹の爪とかを加えます。今お使いの市販のものと味を見比べながら、各調味料の配合を工夫してみて下さい。同じような味にならなくても、最初は手作り少し混ぜる→半分混ぜる→3/4混ぜる・・・のようにして「移行期間」を設ければ、違和感無く(?!)”家庭の味”に慣れて頂けると思います。いずれにしても、市販のものより経済的で健康的で美味しいのは間違いないと思います。頑張ってご自分の味を発見して下さい!!他の回答も見るQエアコンのドレンホースの掃除方法は?エアコンから突然、水漏れがしてしまいました。過去の質問で調べたところ「ドレンホースの詰まりが原因のことが多い」とのことなので、お掃除をしたいのですが、どの部分からどうやって掃除したらよいのかわかりません。「ドレンホースを掃除機で吸ってみるといい」ということでしたが、どこから吸ったらいいんでしょうか?ドレンホースが、どれを指すかはわかるのですが、吸い口がわかりません。すみませんが教えてください。過去の回答も一応見てみました。私も過去にエアコンの水漏れ経験があります。原因はいろいろあると思いますが、ドレンホースに限ってということで。多くは室外機の近くまで行っています。冷房した時に水がポタポタと落ちている所が出口です。