漁師の船上料理だった「スケトの沖汁」。佐渡沖でとれたスケトウダラをぶつ切りにして海水で洗い、ネギを放り込んだ鍋を佐渡産の味噌、または塩味で仕上げただけの素朴にして豪快な料理。ちなみに、タラにはマダラとスケトウダラの二種類があり、スケトウダラの卵が「たらこ」であるのは有名。スケトウダラは味で一歩ゆずると言われているが、本場で味わえばそのイメージは一新!スケトウダラの本当の美味しさを感じられるだろう。耳寄り!地元クチコミ今日の佐渡は朝から雪がちらつき寒い。こんな寒空の日は、スケトのおつゆ(=沖汁)が食べたくなる。