現在更新を止めております。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。仕込み焼肉にネギ塩ダレが大好きです。写真がないのであれですが、ネギ塩ダレを作る時の順序を紹介します。白ネギを包丁でみじん切りにします。そこに塩7:3味の素の合わせ塩を全体にしっかりなじむように振ります。1時間以上しっかりとなじませます。レモン汁を少量混ぜます。ごま油が全体になじむ量を混ぜます。完成ざっくり書くとこんな感じなのですが、今回の塊肉の会の時は大量に作る時間を短縮するために、最初のみじん切りの時点でフードプロセッサーを使いました。細胞が潰れるせいだと思うのですが、苦味とえぐ味が出てしまいました。なめらかさに欠けるので舌触りもいまいち。ネギ塩だれのねっとりと舌を包む感覚がありませんでした。あー、もーなんかくやしいな〜効率よくする事がただの手抜きになってしまった典型です。ひとつ知識が増えたのでよしとします。日)宮崎市の大塚町という町で小さな焼肉屋を営んでいます。