タンクからは発酵に伴って大量の二酸化炭素が排出されている。内部は無酸素状態になっているので、ここに落下すれば即死は免れないとの事。麹室(こうじむろ)と呼ばれる上下二段(1階・2階)になっている温かい部屋に入れられ、厳重な品温、室温、湿度の管理のもと、約48~52時間をかけて甘くて白い麹米にしていく。その米麹食べられるとの事。蔵見学を終え、それでは、グルメを楽しむぞ。テレビチャンピオン優勝店「不動」プロデュースの富が成る成る「成富うどん」(\300)を頂いた。暖かい日には、コレが売れるね。成田ゆめ牧場の酒かすのジェラート。アイスなので、あっさりと食べられます。酒粕の詰め放題というのをやっていた。いっぱいに詰めています。天気の良い青空に高さのある煙突が映えるね。日差しがあって、イベントにはGoodな日和でしたよ。それにしても、賑やかな会場でしたなぁ。試飲の種類の数の多さに満足。いい日曜日になりました。ちなみに、関連する記事は以下のリンク先へどうぞ。「発酵の里こうざき酒蔵まつり2010に行ってきた。」.....町をあげての大イベント。2つの酒蔵祭りを同時開催にして、賑やかなイベントでしたね。第4回お蔵フェスタに行ってみた。」.....もう1つの酒蔵”寺田本家”の蔵祭りにも行ってみました。