地元の味間小学校3年生107名が丹波茶生産工場に来て寒茶作りを体験されました。寒茶とは冬に作る当地方特有の番茶です。寒の時期には茶葉が糖分を蓄え寒さをしのぎます。その葉を刈り取り蒸して、蓆の上で揉んで乾燥してお茶にします。独特の香りと味がします。私はこの味と香りがとても好きです。幼いころ、祖母がこのお茶を飲むと中風にならないとよく言っていました。このお茶を生産組合でも作って販売していますが、小学生の体験記事が新聞に載るためかどうかは知りませんが、毎年飛ぶように売れます。いい煎茶や番茶もこうだと潤うのですがね。期間限定です!小学生が作った寒茶は、乾燥させた後、小学校へプレゼントします。作り方は生産組合や地元の人たちが指導します。小学生は来てから帰るまで約2時間、ほとんどずーっとしゃべり続けてました。にぎやかで活力にあふれています。