奈良・大阪を中心に関西で活動中。根気よくぽくぽくたたいてカレーの素をつくってからココナッツミルクなどでのばして作るのが本格的なレシピです。これ、すり鉢部分もすりこ木部分も石で出来ているのでとっても重いのです!ペーストを作るときは真上からすりこぎを落とす感じでつぶさないと手の力を使って一生懸命つぶそうとするとペーストになる前に腕が疲れてしまいます。これは刃がギザギザになっているピーラーでよくタイ料理の付け合せにきゅうりやにんじんの薄切りが添えられていることが多いのですがその飾り野菜の縁がなぜかいつもなみなみなのです。