詳しくレシピは書かないけど、溶かしたチョコレートに卵黄と生クリームを加えて、別にあわ立てた卵白を泡が消えないように混ぜて冷やすだけ。私のレシピ本はほとんど生クリームが入らなかった。実際は大さじ2以上加えてみた。あまりにも濃厚なかんじに見えたんだもの。ムースというより、チョコレートそのままという濃いものができました。卵をもう1個加えたほうがよかったかもね。ひとりあたりチョコレート50グラム。板チョコ半分だものね。