酢漬け大根をアクセントに、岡山名物のヒカリモノ寿司ママカリとは、海魚サッパの別名。10~15cmほどの青魚で、コハダなどと同様、酢締めにして寿司ネタにも好まれる。漢字を当てると「飯借り」。余りの美味しさにご飯が進んで足りなくなり、借りに行くほどというのが名の由来とか。岡山名物としてよく知られ、それを駅弁として売り出したのが、明治24年(1891)岡山駅開業時から駅弁を販売している三好野本店だ。この駅弁のママカリ寿司の特徴は、甘酢漬け大根の薄切りをのせていること。淡泊ながらしっかりうまみのある酢締めの青魚に、しゃきしゃきした歯ごたえと、さっぱりした風味がプラスされ、それこそつい箸が進む。添え物の山椒風味のフキの佃煮に後口もすっきり。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。D5つ星駅弁空弁について五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。しのぶ【書籍版の価格】1【収録語数】250【発売日】2009-05-01【ISBN】978-4-487-80342-2この書籍の関連アプリアプリ駅弁の女王・小林しのぶ監修。全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。定価:駅弁の女王・小林しのぶ監修。定価:駅弁の女王・小林しのぶ監修。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Reserved.スマートフォンPC。