2018.03.14ここ数年、連続して激ウマみかんの「不知火」をお取り寄せしている通販サイトで、「当サイト一番人気」との事でプッシュされていた「土佐文旦」をお取り寄せしてみましたよ。「不知火」については毎年間違いなしの美味しさだけに、今回の「土佐文旦」に関しても期待大なのです。無農薬(オーガニック)土佐文旦とは文旦(ブンタン)自体は、東南アジアや中国、台湾などが原生地で、江戸時代に渡来したんだとか。僕の地元である九州ではボンタンと呼んだ方が一般的かもしれません。鹿児島だとコレで有名なんですよね。文旦(ブンタン)、ボンタン、ザボン等いろんな呼び名があるようですが、一緒の果物です。ちなみに、全国の文旦の約90%は高知県で生産されているんだとか。高知(土佐)の名産品の一つと言えそうですね。今回取り寄せた「土佐文旦」ですが、同梱されていた説明書きによると、通常の文旦栽培では農薬を15回〜16回まくところを「化学肥料を使わず、有機肥料と酵素で育てている」そうです。その為、皮にはシワやシミ、陽焼け等が発生しあまり綺麗とは言えないものがあるものの、皮まで安心して食べることができる文旦となっているんだとか。土佐文旦の旬もう少し文旦の紹介です。文旦について調べていて、面白いなぁと感じたのは文旦の旬に関することです。文旦の収穫自体は12月頃には始まっているものの、その後1〜2ヶ月かけて追熟させるそうなのです。食べる時期によっても味が変わってくるそうで、はしり(2月上旬):酸味があり、爽やかな味さかり(2月下旬〜):酸味、甘みのバランスが良い時期なごり(3月中旬):酸味が控えめで、甘みの強い時期と、大きく分けて3回も旬があるのです。今回取り寄せした時期は3月上旬でしたので、酸味、甘みのバランスが良い時期の土佐文旦だったようですね。今回取り寄せした土佐文旦は糖度13度以上となる商品ですので、「甘み」も期待大です。無農薬土佐文旦を開封!前置きが長くなりましたお取り寄せした文旦の話に戻ります。段ボールはこんな感じ。商品としては3kg「有機JAS無農薬土佐文旦お試しセット」です。段ボールの蓋を開くと文旦のいい香りがぱーっと部屋に広がります。凄いですね、この香り。1個がデカイ!かなりずっしりとした重みを感じます。3kgの「有機JAS無農薬土佐文旦お試しセット」は全部で5個入りでした。ヒヨコ型皮むき器も付いてます。土佐文旦の食べ方についても栞(しおり)が入っていました。文旦の上下に切れ目を入れる縦に四つ、皮に切れ目を入れる切れ目から指を入れて剥く中身を手で四つ割りにして離す芯に包丁を入れて芯部を取り除く要約するとこんな手順です。