shimaken!2散歩とか食べ物の記事が多いブログです。日記みたいなものです。2018-03-18レバーペーストを作るこのあいだ、素敵な洋食屋さんに行ったんだけど、一番気に入ったのは、レバーペーストであった。あれ、うまいよ!で、休みだったので、さっそくまねしてみました。ホワイトデーというので、彼女にお花を買ってきました。護国神社のお守りもあります。彼女が祈願してきました。オレは勝手に信心していますが、一緒に住んでいても、他人に押しつけることはありません。鶏のレバーと野菜諸々を煮込みます。臭み消しにローリエの葉っぱを入れます。レバーも味に癖がありますが、一緒にニンニク、セロリなどの香味野菜と煮込むことで、まろやかになるみたいです。仕上げに生クリームまで使います。炊けたあとにみじん切りです。本当はフードプロセッサーというものを使って、完全なペーストにするんだけど、うちにそんなものなかった。できるだけ細かく刻みます。最初にパンを焼いておきました。これをトーストして、細長くスティック状にしました。ホームベーカリーは、マジおすすめだよ!はい、出来ましたー!トマトのスープと、セロリの葉のサラダ。レバーペーストにセロリを使ったので、葉が余ったのです。セロリの葉は臭みが強いので、豆腐などでクリーミーにしてもよかったなぁ。レバーペーストは、マジうまい!お店で食べた味だ!自分の得意料理に加わること間違いなしです。あと、このブログはスマホで読むと、綺麗になるようにデザインをセットしています。