店内はなんと店主が手作りしたというテーブルが配置され、全体的にブラウンの落ち着いた配色。目を引くのがカウンタのの背後にある酒棚。燗にしたらどれも実力派ぞろいの酒たち。やっちゃうんですよね、田さんは。サービスで平盃一杯ですが食前酒。先日は向井酒造の伊根満開を燗にしていましたが、これが本当に食前酒としても素晴らしい。追加で酒が欲しければオーダーできるというのもうれしい。ランチで結構いい気持ちになってしまうではないか!さらには、田さん、いろいろやりたがりです。周年イベンントはもちろん、突然年末に道ゆく人に甘酒をふるまって見たり、ある酒蔵が災害にあえば少しでも貢献すべくフェアを開催したり。やってくれちゃう田さんから今後も目が離せません。禾さんは居酒屋ではありませんが、居酒屋の原点は蕎麦屋だったようですね。蕎麦と日本酒は江戸時代からの名コンビ。蕎麦を注文してから出てくるまで時間がかかるので、その間に板ワサなんかで一杯やるってぇのが粋だったようで。現代においては、様々な肴と酒を楽しんでから蕎麦を頼むっていうのが一般的ですな。蕎麦を食べるタイミングをある程度自分で調整できる。蕎麦をつまみにもできるし〆にもできるという、なんとも幸せな時代です。禾さんではこんな蕎麦と酒の楽しみ方が完璧にできるのです。手打ちなので量が作れない。蕎麦がなくなればその日の営業は終了。「蕎麦」という軸を崩していない姿勢に信頼がおけます。酒屋目線ではありますが、酒を一つ一つ丁寧に扱っていただく姿勢が嬉しいのです。禾さんのもう一つの特徴は畑をやっておられて、そこで収穫したものがメニューに登場することがあるということ。季節ごとの旬で新鮮な野菜を目当てに通うお客様もいるとか。季節ごとの変わり蕎麦からも目が離せない。お気づきでしょうか、蕎麦屋ではなく蕎麦家。自宅にいるようにゆったりと蕎麦と酒を楽しんでもらいたいという気持ちが込められています。