下準備時間キッチンペーパーで拭いて、風乾1時間チップタイプスモークチップおススメチップサクラ今日のランチ(ビール)のおともにタコの燻製を作った。この手の熱燻製は本当にお手軽でいい。冷蔵庫に燻製の材料さえあれば、思い立ったらすぐできる。この気楽さ、お手軽さがすばらしい。なんといってもウマいことだ。わさび醤油もいいが、燻製もいい。蒸しタコ自体あじがあるので、今回はふき取り、風乾だけですませました。キッチンペーパーで水分をふき取ります。網にキッチンペーパーをしいて、タコを並べ風乾します。いつもの鉄鍋燻製器に皿を乗せ、チップを一つかみ。強火をつけ煙が上がってきたら蓋をして中弱火にて燻す。タコ燻製はあまり長い時間燻さないほうがよいかもしれない。これで8分燻した状態。火の加減にもよるけど、10分だと燻しすぎかもしれない。温燻製なら、いいかも。いうわけで、途中で蓋開けてチェックしてよかった。いい感じで燻されたタコ燻製の完成。ランチビールにもってこいのローカロリー、ヘルシーな酒のあてになります。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)管理人について管理者:Yasuアウトドア好きで料理好きな管理者Yasuです。当サイトはYasuの燻製料理レシピ集となっています。燻製は下準備さえしっかりすれば、だれもが簡単にそして失敗無しにできるのです。あとは燻製鍋や燻製箱が材料を燻してくれます。煙が上がり始めればあとは待つだけ。手軽な割に、見た目やうまさも拍手喝采ものです。手羽先も燻製にするとマジウマの食材だ。今回は、出汁醤油味を下味に付けて、燻製にしてみようと思う。豆腐はヘルシー食材ダントツなヤツ。そんな豆腐の新しい食べ方、処理の仕方。これがまた豆腐がかなりの...2015/12/16タラコあったら燻製だろ!【ご飯にめっちゃ合う!ウマい!】タラコが一つ、冷蔵庫に余っていた。そのままご飯に乗せて食べてしまおうかと思ったが・・・ここはひと...2015/9/15醤油味燻製チキンスペアリブチキンのスペアリブも燻製にするとめっちゃうまい。和風のハンバーグを燻製にしてみた。ショウガとニンニクの風味を出したハンバーグ。viewsピックアップ記事2015/9/25昭和贅沢シュウマイの燻製【ダシ醤油味で行くぜ】シュウマイはうまい。