オンラインからだいま話題くらしおしゃれダイエットからだにいいこと女性ホルモンビューティ医療と健康からだくらし2018.09.15栗生隆子さんに教わる基本の発酵たまねぎとアレンジレシピ長年、悩まされていた病を発酵食で治した発酵計画専門家の栗生隆子さん。多彩な料理に使える、忙しい人にぴったりの発酵たまねぎの作り方とアレンジレシピを教わりました。発酵たまねぎたまねぎの旨みがぐっと増し、毎日の料理に大活躍。栗生さんがいつも大きな保存瓶いっぱいに作っているという万能発酵食。スープや煮込み料理、ピラフ、ドライカレー、ハンバーグなど、あらゆる料理に展開できる。オリーブオイルと塩・こしょうと合わせた簡単ドレッシングもおすすめ。塩小さじ1/4【作り方】1.たまねぎを粗めのみじん切りにする。2.ボウルに1と塩を入れ、手でよく混ぜ合わせる。3.熱湯をかけて消毒した保存瓶に2を入れてふたをし、常温に1日置いた後、冷蔵庫で保存する。気泡が出てきたら完成。日持ちは冷蔵で2週間程度。たまねぎは縦と横にひと通りずつ切っていく程度の粗いみじん切りに。食感が残っておいしい。塩をふり、手でよくもみこむ。1分ほど経つと、たまねぎに塩がなじんできたのが分かる。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。関連記事くらし【動画付き】「ビジンサマレシピ」で作る、りんごシロップの田楽味噌。くらし【動画付き】「ビジンサマレシピ」で作る、りんごシロップの香味ダレ。