おいしい信州ふーどネットトップページお問い合わせ長野県公式ホームページ長寿日本一の恵み。種なし巨峰のビン詰め信州ふーどレシピ種なし巨峰のビン詰め2012-02-07T09:00:38+09:00巨峰の産地である中野市は、5~12月まで巨峰があります。この巨峰を利用しました。ぶどうの荷造り作業のときに、脱粒してしまうぶどうがもったいなくて、「何か使い道はないかな?」と思い、考えつきました。ビン詰めならぶどうのない季節でもおいしく食べられるし、利用法もたくさんあると思います。作り方・調理方法ビンとキャップは沸騰した湯の中で殺菌しておく。巨峰の皮をむき(果頭部からむくときれいにできる)ビンに入れる。シロップを作りビンに入れる。(シロップの濃度は30%程度)脱気7分、殺菌5分で仕上げる。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。