金香瀬坑道入口にて生野銀山蔵出しシュトーレンの蔵出し式を行います。シュトーレンは、11月の最終日曜日からクリスマスの訪れを待ちながら少しずつスライスして食べる、ヨーロッパの伝統菓子です。本場ヨーロッパの伝統製法に基づき焼き上げたシュトーレンを、年間を通じて温度の変化が少なく、「天然の熟成庫」と言われる生野銀山の坑道に今年は8月15日に蔵入れを行い、約3か月間坑道内で熟成し、今月の14日に蔵出しを行います。当日は、蔵出し式を行った後に、シュトーレンの試食をしていただけます。姫路「酒岳堂」の坑道熟成地酒とワインの山出しの試食会も同時開催します。来場していただき、熟成によりそれぞれの素材の味わいが生地全体に染み渡り、しっとりした食感と奥行きのある味わい生み出すシュトーレンをぜひ堪能していただきたいと思います。