「食の安全では売れない!食の安心で売る時代」無農薬とか無添加とか、そういう食品を応援しているのに、そういう食品ほど売れなくなってきました。「食の安全」をアピールしても売れないのか。そもそも、食の「安全」と「安心」は違う?どうしたら安心して買ってもらえるのか。食品企業のコンサルティングをしていて気づいた売れる秘密。消費者だけでなく販売者側の方にもご納得いただける内容です。加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。『食事でかかる新型栄養失調』の食品分析を担当。選び方」について講演。現在は食品加工コンサルタント、加工食品ジャーナリストとして活動中。加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。『食事でかかる新型栄養失調』の食品分析を担当。選び方」について講演。現在は食品加工コンサルタント、加工食品ジャーナリストとして活動中。