毎年恒例の味噌造りWSを今年も開催いたします。ちなみに、味噌は1年程寝かせてからが食べ頃。今回のWSで作った味噌はカンデラでお預かりして(バレルキーピング制度)、1年間味噌蔵の菌たちに育ててもらう予定です!仕込む量は一人あたり4kg。一人あたりの年間味噌消費量が平均1.8kg。一緒に食卓を囲む家族の分も!せっかく作ったのだから、お友達にもおすそ分け!そして、2年置くとさらに美味しい!etc...と考えると、これくらいが妥当かな~と思います^^*ご希望であれば、仕込んだ味噌のお持ち帰りも可能です。3月14日(土),15日(日)【内容】2日間かけて一人当たり4kgの味噌を仕込みます!■1日目(15:00~)・大豆洗い。・夜はカンデラ自家製味噌使用の石狩鍋!(21:00頃終了予定)■2日目(9:00~16:00)・大豆を煮る、潰す、冷ます。