一昨年、蔵に残された真稜の大吟醸を幾つか、見せていただきました。どれもそれなりに好いのもでしたが、とりわけ14BYが際立っていました。それ以外の物においても、それなりの趣を携え十分魅力がありましたが、14BYにはなぜか心を魅かれ、懇願して出荷していただきました。真稜大吟醸14BY山田錦40%精米この酒は、新酒の時から香味において頭一つ抜きんでていたのではなかったかと思われました。時が創り上げた味というには、若さを保ち色気すらあるのに驚かされました。あれから三年経て氷温は、たぐいまれな酒に育ててくれました。大切な人とごゆるりとお楽しみください。