多摩地区在住の30代。おいしい日常を記録します。木村屋、デパートとスーパーで売ってるあんぱんの違いは?2017-04-05木村屋、デパートとスーパーで売ってるあんぱんの違いは?パンあんぱんが食べたくなってついスーパーで買ってしまいました!あんぱんと言えば木村屋さん!美味しいです。発酵が酒種とパン酵母を併用している安定した供給ができるそもそも材料が違うんですね。確かに味が違うわけだ。デパートのあんぱんが食べたくなってきました。デパートの木村屋あんぱん食べてみた!2017.4.25追記です。伊勢丹立川店で「東京フェア」をやっていて、久しぶりに木村屋さんの酒種あんぱん購入!明治8年から続く「小倉」と、今月4月末までの限定「胡桃」を購入しました。スーパーのあんぱんより小さいかも。かわいい!「胡桃」は黒ゴマのあんこの中に大きな胡桃のカケラがごろごろ入っています。パン生地自体はやっぱりしっかりしていて、お酒の香りがフワッとしますね。小さいけど、ぎゅっとつまってる感じです。木村屋さんの歴史についてあんこは日本のものだけど、もともとパンは外国からやってきた食べ物。あん+パンの組み合わせで「あんぱん」が作られました。なんと「あんぱん」は、木村屋さんが発祥!とのこと。1869年創業当時、日本においてパンは普及していませんでした。考え抜いた結果、酒種発酵種に出会い酒種生地が出来上がりました。洋のパンに和のあんが融合した和洋折衷の画期的なあんぱんでした。明治8年には山岡鉄舟の橋渡しもあり、明治天皇に桜あんぱんを献上しました。日本人の嗜好に合う製品作りをひたむきに邁進して参りました。使用する材料は常にもっともおいしいあんぱんにあうものであるかを吟味され作り続けております。144年代々の種師が絶えず受け継いできた酒種パンは米食文化で育った日本人に合う心地よい香りと144年の歴史が詰まっております。職人が作る酒種パンは一つ口に入れば奥深い風味と時代を越えたおいしさが広がります。144年の歴史があるなんてすごいですね。大事に受け継がれてきたレシピで作られた木村屋さんの「あんぱん」、大事にいただきました。22:05木村屋、デパートとスーパーで売ってるあんぱんの違いは?Tweet関連記事2019-05-14【銀座木村屋】おむすびぱん、ピーナッツコロネ、とろ~りチーズのパン銀座木村屋のパンを3種類購入です。老舗のパン屋、木村屋では酒...2018-03-21【雲雀の小麦工房】ミニウインナーパンとこだわり卵のチョコクリームパン「雲雀の小麦工房」のパンを購入です。京都の和菓子【鳥羽玉】をいただきました。»スポンサーリンクプロフィール楽しいこと、おいしいもの、おもしろスポット、なるほど豆知識などなど記録します。月別アーカイブ注目記事お問い合わせお問い合わせフォーム検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProスポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。