RESTAURANT小海老のカダイフ巻きフリットンドゥイアペースト添え代官山駅徒歩3分、代官山の中心に誕生した「TENOHA」。緑の美しい森を囲む、新しいビジネス&ライフスタイルの創造施設です。RESTAURANTは世界の旬の食材とシェフが創りだす彩豊かな料理を堪能して頂きたいという想いから生まれたイタリアンレストラン。全席141席からなる客席はピッツエリア、リストランテ、キッチンスタジオ、テラス、プライベートルームと様々なシーンで使えるお店。店名の「TENOHA」とは、“手のひら”と“葉”の造語。ものを創りだす手と手が広がり、新しい時代に向けて代官山から人やモノ・サービスが育っていく場所となることを、沢山の葉と大きな木として表現しているのだとか。オトナ心を刺激する洗練されたサービス、多くの緑に囲まれたスタイリッシュな空間で都会のど真ん中にいながらもリゾートのようなゆったりとした時間が流れている。ンドゥイアペースト添え」。「ん」で終わったら負けのしりとりを覆す様な聞いた事も無い「ンドゥイアペースト」とは一体どんな味なのだろうか。揚げ物とビールの相性は絶品。その中でコクと旨みのあるエビス生ビールに甘味のある海老、カダイフの食感、さらに豚肉の塩漬けであるイタリアのサラミ”ンドゥイア”を自家製で作り辛味をプラス。一杯ビールが飲みたくなる構成です。1,000円サクサクとした食感のカダイフを纏った海老は、驚くほどプリップリ。弾ける身の甘さが格別。添えられたンドゥイアペーストは食べるとジュワッと広がるコクのある辛みに悩殺必至のクセになる味わい。海老の旨みを見事に増幅させエビスビールとベストマッチ。後引く旨さがグビグビとエビスビールを進ませる。これはたまりませんな。