シュクレ・シュクランシュクレはフランス語で「甘い・砂糖味の...」という意味で、シュクランはアラビア語で「ありがとう」の意味です。安心・安全な卵や国内小麦、よつばバターを使用したフランス菓子やトルコのお菓子をお届けします。夏林檎とバイオ・チェリーのタルトちょっと涼しくなって、このまま秋に突入?かと思いましたが、いやいや、まだまだ蒸し暑い気候が残っていますね。パルコさんでの「仙台みやげ展」、おかげさまで盛況のうちに終了。本当にありがとうございました!週が明けて、ペチカ堂さんへ納品をさせていただきました。来月は、秋のスイーツも登場いたしますので、またよろしくお願いいたしますね!なんだかバタバタしていたため、ブログ用に書くことはあるものの、あたためすぎたままになっていました。本日は、いつもと違う、試作のお菓子などを。プラムとチェリーをかけあわせた、「バイオ・チェリー」です。生食では、かなり酸っぱいのですが、ジャムにすると、すっごくきれいなルビー色が出てきます。山形県は東根にある斎藤林檎園さんから、シーズンごとに送っていただく果物のうちの、ひとつ。以前送られてきた「夏林檎」の残りを使って、どんなお菓子ができるかな。?クラフティみたいな?フランみたいな?卵黄いっぱいのカスタード系の味に?とか、いろいろ考えたのですが、フルーツは酸味を和らげるためにキャラメル・クリームでソテーして、、ノルマンディ風タルトのアパレイユを使う事にしました。出来上がりはこんなです。写真取る前にカットしてしまいました。焼きあがってみたら、区別つかない感じでした。(笑)差し入れに持っていこう...とカットしてみましたが、どう切ったらいいか、少し悩んでしまう、真四角のタルト型でした~。ENTRYプロフィールAuthor:シュクラン♪FC2ブログへようこそ!最新記事おしらせです。(11/10)シュクラン♪:残念。(07/16)みく:残念。