御宿から厳選された鮮度の良い魚だけをご提供いたします。サザエの塩茹でおすすめレシピ■サザエの塩茹で水の状態でさざえを入れてください。肝が切れやすいので矢印の方向にゆっくりまわす。STEP.1こんな状態でお届けします。STEP.2鍋に水を入れ塩を適量(なめてしょっぱい程度)入れ火にかけます(中火~強火)STEP.3すぐさざえを図のように入れます(つのが少し水から出る程度)水量が多い場合は捨てます。STEP.4STEP.5沸騰し始めたら吹きこぼれないように10分程度茹でてください。STEP.6茹で上がりましたらステーキナイフなどでふたを押し上げます。※熱いのでやけどしないように注意してください。STEP.7右手でふたをつまみ左回りにひねるようにゆっくりと回します。STEP.8無理に引っ張らずにゆっくり回します。※肝が切れやすいので注意。STEP.9左手(殻)を時計回りに回し、右手(身)を左回りにまわすとスムーズに出てきます。STEP.10ふたを切り離します。STEP.11適当な大きさに切ります。STEP.12図の部分は苦いので取り除きます。STEP.13矢印の部分は苦いです。STEP.14左から身・貝柱・肝・食べられない部分。0470-68-2524(業者)/fax.0470-68-3212。