めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。チョコレート、といっても、溶かして使うクーベルチュールではなく、手軽に使えるチョコレートシロップです。続きを読むおいしい卵と、たっぷり泡立てたバターで、ほわほわ~ふわふわ~♪なチョコレートのマーブルケーキを焼きましょう♪チョコレート、といっても、溶かして使うクーベルチュールではなく、手軽に使えるチョコレートシロップです。ここでは、ハーシーのチョコレートシロップを使ってみました。甘いので、全体的に甘さを控えてバランスを取りました。使った型は、KAISER(カイザー)社のオープンスター型。1台分、ぴったりの分量です。120gベーキングパウダー・・・小さじ1/2チョコレートシロップ・・・20gバニラオイル(好みで入れなくてもok)・・・少々<<準備>>オーブンを170度に予熱しておきます。型にバターを塗るか、オイルスプレーを噴きます(複雑な形の型は、オーブンシートが敷けないので)。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。無塩バターをやわらかくして、泡立て器を使い、角が立つほどのクリーム状にしっかり混ぜます。砂糖とトレハロースは4回くらいに分けて1に加え、そのつどよく混ぜていきます。割ってよくほぐした卵を4回くらいに分けて2に加え、分離しないようによく混ぜ、バニラオイルを加えます。薄力粉とベーキングパウダーを一度に3に加え、シリコンヘラに持ち替えて切るようによく混ぜます(ふわふわケーキにするため、よく混ぜますが、練って粘りを出さないように注意です)。1/3を取り分け、チョコレートシロップを混ぜて色を付けます。5を4に戻し、混ぜすぎないように注意して合わせ、型に流し込みます。170度のオーブンで40分ほど焼きます。・バターを室温でやわらかくするのは時間がかかりますので、溶けないように注意しながらレンジで過熱してもokです。オーブンレンジは、予熱する前にしないとできなくなってしまいます。・バターをよぉく泡立て器で混ぜることで、ふわふわのケーキになります。・型に流し込むと、このくらい上が残りますが、その分焼いていくとふわふわ膨らんで、ちょうど型にぴったりになります。応援クリックいただけると嬉しいです。昨日に続き、本日もケークサレです。甘めの、おやつや朝食にいただく感じにしました。甘めといっても、使ったチーズはチェダーチーズ、塩味のケーキです。続きを読む昨日に続き、本日もケークサレです。甘めの、おやつや朝食にいただく感じにしました。甘めといっても、使ったチーズはチェダーチーズ、塩味のケーキです。塩・・・小さじ1/4オリーブオイル・・・40g牛乳・・・50mlりんご・・・75gパイナップルのシロップ漬け(固形のみ使用、シロップは水切りします)・・・150gチェダーチーズ・・・50g<<準備>>オーブンを180度に予熱しておきます。りんご、パイナップルは1~2cm角に切っておきます。型にオーブンシートを敷いておきます。ボールにホットケーキミックス、卵、塩、オリーブオイル、牛乳を入れて泡立て器で混ぜます。りんご、パイナップル、チェダーチーズを1に加え、シリコンヘラで混ぜ合わせます。180度のオーブンで35~40分焼きます。・朝食には、前日に作ってラップで包んで冷蔵庫で保存し、翌朝オーブントースターでリベイク(もう一度焼くこと)すれば、端っこサクサク、中しっとりのほくほくがいただけます。オススメです^^応援クリックいただけると嬉しいです。「ケークサレ」とは、フランス語で塩ケーキのことです。具だくさんのおかずケーキ、という感じでしょうか。続きを読む「ケークサレ」とは、フランス語で塩ケーキのことです。具だくさんのおかずケーキ、という感じでしょうか。塩・・・小さじ1/4オリーブオイル・・・30g牛乳・・・30mlベーコン・・・56gタマネギ・・・90gエリンギ・・・60gクリームチーズ・・・60gマヨネーズ(炒め用)・・・大さじ1<<準備>>オーブンを180度に予熱しておきます。タマネギとエリンギを粗みじんに切り、フライパンでマヨネーズを入れて炒めておきます。型にオーブンシートを敷いておきます。ボールにホットケーキミックス、卵、塩、オリーブオイル、牛乳を入れて泡立て器で混ぜます。粉っぽさがなくなったらシリコンヘラに持ち替え、1~2cmほどの幅に切ったベーコン、炒めたタマネギとエリンギ、適当な大きさに分けたクリームチーズを加えて混ぜ合わせます。型に流しいれて180度のオーブンで35~40分ほど焼きます。寿司飯の酢がニガテで、今まで食べられなかった子どもたちに、今日ははちみつ酢で作った手巻き寿司のごはんを作りました。食べやすかったらしく、「おいしい」と食べることができました。続きを読む寿司飯の酢がニガテで、今まで食べられなかった子どもたちに、今日ははちみつ酢で作った手巻き寿司のごはんを作りました。食べやすかったらしく、「おいしい」と食べることができました。卵焼き・・・3切れアボガドのレモンかけ・・・3切れマグロ(4歳児です。上記の材料をちいさなボールでよく混ぜ合わせます。温かいご飯にふりかけ、切るように手早く混ぜます。応援クリックいただけたら嬉しいです。めろんぱんママTweetホットケーキミックスでつくる、にんじんブレッド2010年02月17日カンタンでも、手作りのおやつを、子どもたちに作ってあげられるレシピも考えていきたいなと思って、始めます。子どもたちのために、お野菜を使いました。続きを読むカンタンでも、手作りのおやつを、子どもたちに作ってあげられるレシピも考えていきたいなと思って、始めます。題して「手作りカンタンおやつ」!がんばって増やしていきたいと思いますので、応援よろしくお願いします^^子どもたちのために、お野菜を使いました。<<材料>>6個分ホットケーキミックス・・・150g絹ごし豆腐・・・100g人参のすりおろし・・・30g打ち粉(薄力粉)・・・適量(多め)焼き菓子用チョコチップ・・・お好みで適量<<準備>>オーブンを180度に予熱しておきます。ホットケーキミックスに、絹ごし豆腐をくずしながら加え、人参のすりおろしも加えてシリコンへらでよく混ぜます。多めに打ち粉をしたボードの上で、6等分にした生地をまとめます。好みでチョコチップで顔を書きます。180度のオーブンで15分焼きます。応援クリックいただけたら嬉しいです。子どもたちが大好きなアンパンマンとばいきんまんのコンビおにぎりにしました。続きを読む幼稚園のお弁当です。子どもたちが大好きなアンパンマンとばいきんまんのコンビおにぎりにしました。人参は星型に抜いて少々の砂糖とともにレンジで加熱します。スパゲティーと肉シュウマイは冷凍のものなので、同じくレンジで過熱します。イチゴとサラダ菜は洗って詰めやすい大きさに切っておきます。舞茸とピーマンは食べやすい大きさにして、フライパンを使って少量の油で炒め、焼肉のタレをからめます。ご飯をふたつに分けてそれぞれふりかけで茶と紫に色をつけます。ラップで丸めておにぎりにして、紫のほうはちいさな鼻部分と、のりで耳の部分をふたつ巻いておきます。ご飯とのりのパーツはこのようになります。おかずとおにぎりをお弁当箱に詰めて、顔を作っていきます。アンパンマンのほっぺと鼻はかにかまの赤い部分を丸く抜いたものです。ばいきんまんの目の部分を、チーズとのりで作り、口はかにかまの白い部分を並べ、鼻はちいさく作ったおにぎりを乗せます。↑応援クリックいただけると嬉しいです。作ってみると意外と簡単。愛の告白に使う言葉です。このケーキ、実はパートナーとの思い出のチョコレートケーキです。続きを読む作ってみると意外と簡単。愛の告白に使う言葉です。このケーキ、実はパートナーとの思い出のチョコレートケーキです。泊まりで会いに来てくれていたパートナーは、持って帰るのが照れくさかったので、宿泊していたホテルで夜、自分ひとりで全部食べちゃったらしいです。ものすごく胸焼けしたらしいけど、ものすごく美味しくて嬉しかったらしいです。結婚してかなり経ってから聞いた話なのでした。なんだか初々しいです^^ではではレシピです。製菓用クーベルチュールチョコレート・・・70g生クリーム・・・40ml牛乳・・・小さじ1チョコペン(お好みの色。ここではピンク色使いました)・・・1本<<準備>>ハート型のケーキの型に、オーブンペーパーを敷いておきます。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。少量ですので、茶こしでもきれいにふるえます。オーブンを170度に予熱しておきます。チョコレートは細かくするかフェーブを使い、無塩バターと一緒に60度の湯せんで溶かします。卵はボールに割り入れ、泡立て器でよくほぐします。砂糖とトレハロース(なけれぱ砂糖でokです)を入れてよく混ぜ、1を入れてさらによく混ぜます。2にバニラオイルを加えて混ぜ、ふるった粉類を一度に入れて、シリコンヘラで粉っぽさが消えるまで混ぜ合わせます。3の生地を型に入れ、170度のオーブンで40分ほど焼きます。竹串を刺してトロッとした生地がついてこなければ焼き上がりです。ここからデコレーションです。ガナッシュクリームを作ります。なべに生クリームと牛乳を入れて沸騰する直前まであたため、チョコレートを一気に入れて、丁寧に混ぜて溶かします。冷めてきたら(もし洋酒を加えるならここで)、5をボールにうつして泡立て器で混ぜます。6を、冷めたあとオーブンペーパーをはがした4のケーキの表面に塗ります。40度ほどの湯につけてやわらかくしたチョコペンで、表面に文字を書き、残りはオーブンペーパーに矢を書いて冷やして固め、ケーキの真ん中に刺します。今年はこのケーキに、革の名刺入れをつけてプレゼントにしました。みなさんにも、素適な愛の思い出が増えますように。・今回の使用チョコレートを載せておきます。ジヴァララクテ(非常にまろやかでカカオらしい香りと甘みのチョコレートです)・フェーブ状のチョコレートは、刻む手間無く溶けやすい(作業しやすい)形状をしています。応援クリックいただけると嬉しいです。子どもたちが好きなメロンパンナです。続きを読む子どもたちが好きなメロンパンナです。ミートボールにはピックを刺し、冷凍のアンパンマンポテトはオーブントースターで焼き、うすく塩をふります。ウィンナーは半分に切り、タコの足に見立てて切り込みを入れます。プチトマト・イチゴは食べやすく切ります。冷凍アスパラと冷凍野菜ミックスはバターでソテーします。そのときフライパンの半分を使い、もう半分でウィンナーを同時に炒めておきます。ラップを使ってデコふり緑(色がつくしゃけふりかけ)を混ぜたご飯をまるく握り、錦糸卵で格子模様、のりでメロンパンナの顔をつくり、ほっぺにちいさな丸に切った人参のグラッセを配置します。・我が家では、お菓子やお弁当に雑菌が繁殖するのを防ぐため、「DOVERパストリーゼ」をシュッとひと吹きしています。ドーバー社のアルコール除菌・消毒スプレーで、手の消毒や、食物にも直接使えます。プロのパティシエも使っている、確かなものです。応援クリックいただけると嬉しいです。>めろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。街でみつけたおいしいもの☆「シャンティー・ブーシェ」パティスリーモンシェールスポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。