前にバイトしていたカラオケ屋さんでたどり着いた方法なのですが店長に『子供っぽいけど美味しそう』と言われました。メニューの写真と違うけど良かったのかな・・・なんて今になると思いますが。カラオケは暗くするから大丈夫だったと言う事にしておきましょう。因みに卵に牛乳や生クリームを入れると水分が増えてトロッとなりやすいです。料理人に水を入れると聞いたこともあります。入れすぎると見た目が良くない感じになるので卵1つにスプーン1杯程度で良いかと思います。最後にシェフからいただいたアドバイス(前も書いたことありますが)『卵をふわトロにするには、卵と友達になる事』|д゚)職人かよ!まぁ卵の変化(火の入り具合)に注意して料理しろってことだと思います。最近ステーキの中をピンク(ミディアムレア)に焼く感覚がわかってきたおっくんでした。上をクリックして頂くとブログ村のランキングに入れます。ブログ村に登録してない方でもクリックして応援できます。※変なメールとか来ません、むしろ面白いブログあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。肉を低温で茹でるととても柔らかくなる肉を低温で茹でるととても柔らかくなります。今回は豚のこま切れで紹介しますが牛肉でも鶏肉でも使えます。