それぞれ個性があるからそれらを尊重したいワケです。味造りにおいて重要な役割を果たす焙煎もこのスタンスに則っています。苦くて濃い、というイメージをお持ちの方にコーヒーの風味に素材感(華やかさやフルーツ感、酸と共にある甘さ...)を求める私たちのスタンスが伝わってるな、という瞬間もあり、とてもうれしく思いました。このようなワークショップ続けていければと思います。美味しい淹れ方等の体験に特化したものや味について深く掘り下げたもの(テイスティング)も行っていきたいです。開催希望がありましたら是非お声掛けください。COUNTY)でも開催可です。