いうハンバーグ、都内でも食べられるところないかな......とググってる自分が......。「炭焼きレストランさわやか」は静岡県内でのみ展開する地元志向のハンバーグレストラン。浜松市出身者曰く、地元の普通の店で普通にみんな行ってるんだけど、看板メニューの『げんこつハンバーグ』が普通じゃない旨さ。その味を求めて県外からも多くの人がやってくるんだそう。用事を済ませた夜8時頃、数組が待つ店舗へ入ってみました。20分ほど待ってから席へ。レコメンドされた『げんこつハンバーグ』(250グラム・税込1,058円)を注文することに。焼き加減はお店におまかせで。げんこつハンバーグ、すぐ真っぷたつに!来ましたよ〜、『げんこつハンバーグ』。げんこつすぎないか......。これで中に火を通すんですね〜。オニオンソース(おすすめ)をかけてもらってしばらく待てば......食べる準備完了です!ステーキのようなハンバーグだった!さて、絶対に食べろと言われて注文した『げんこつハンバーグ』。なんとなく想像していたのは、げんこつ形状だけど、やわらか食感で肉汁じゅわ〜なハンバーグだったんですけど......いい意味で裏切られました!まず、想定していたチカラでナイフが通らなかった(笑)。なんかステーキでも相手にしているかのような抵抗感が。パクついてみますと......肉そのもの!肉の弾力がしっかり残っていて、噛むと肉汁が少しずつ広がり、胡椒の効いた味わいが食欲をさらに刺激してきます。ハンバーグってやわらかいイメージがあったけど、さわやかのは全然違う......。焼き加減はお店推奨で中心部はややレア気味。この状態でも崩れない肉の密度感がまたイイっすね。ステーキを食べているような感覚でした。たしかにこの『げんこつハンバーグ』を食べて育ったら、他のハンバーグでは満足できないかもしれませんね〜。*浜松市出身者の激推しで訪れてみた炭焼きレストランさわやか。牛肉だけで勝負する『げんこつハンバーグ』はまるでステーキのような、でもそれ以上に肉を味わわせてくれる満足度でした。県外では展開しないらしいので、せめて似たベクトルのハンバーグに都内でもありつけるといいのですが。※本記事で紹介している商品情報は掲載時点のものです。当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます(消費税率は掲載当時のもの)。