じゃがいものカルボナーラ、ピミエント・デ・パドロンで白ワイン。>じゃがいものカルボナーラ、ピミエント・デ・パドロンで白ワイン。ワイン一人暮らしで手軽に食事を済ませたい時の筆頭メニューはパスタ。このブログを書き始めてから一度も登場したことがありません。嫌いなわけじゃないんです、むしろ、好きです。パスタは出来上がった瞬間に食べたい派なので皿に盛り付けて片付けをしてから食べる、という現在のスタイルに合わない、というだけの理由なのです。あ、キッチンでそのまま貪り食うという手ならありますね。パスタは伸びるがじゃがいもは伸びない。いうことでじゃがいものカルボナーラをワインのお供にしました。じゃがいものカルボナーラ、ピミエント・デ・パドロンで白ワイントマトとオリーブのサラダピミエント・デ・パドロンじゃがいものカルボナーラトマトとオリーブのサラダくし切りにしたトマトとアンチョビ詰めオリーブをレモン汁とオリーブオイルで和えただけのシンプルなサラダ。オリーブとアンチョビの塩気があるので塩は足さずに。ピミエント・デ・パドロンピミエント・デ・パドロンとかカタカナ並べてますが、平たく言えばししとうの素揚げです。オリーブオイルで揚げ炒めしたししとうに粗塩を振るだけというスペイン旅行でどハマりしたバル料理、塩はゲランドを使いました。超絶シンプル、ゆえに山盛り食べられてしまうお手軽つまみです。じゃがいものカルボナーラオリーブオイルを入れたフライパンでベーコンをカリカリに炒めたら薄切りの玉ねぎ、潰したにんにくも一緒に炒め軽く塩を振り白ワインで香り付けします。溶き卵、パルメザンチーズを混ぜ合わせたソースをフライパンに投入したら火を止め余熱でとろりとなるまで火を通してから別に茹でておいたじゃがいもと合わせ器に盛り、黒胡椒をたっぷり振って完成。じゃがいもにソースを絡めながらいただきます。ワインの日は必ず美味しいバケットを調達するのですが、本日はメインがじゃがいもなのでパン類はなし。カルボナーラスパゲティとは全く別物だけど、とろりと濃厚なソースの雰囲気はそれなりに楽しめました。赤、緑、黄色と信号機の如き色合いの食卓になってしまいましたが器が小さいからかなんかすごく小食な人の晩御飯みたいに見えますね。実は結構じゃがいもゴロッゴロに入ってるんですけどね。ワインを飲む日のおつまみレシピ頻繁にパスタを作る環境にあってもカルボナーラって実はそんなに作りません。なんか突然食べたくなってしまったのでした。全卵+チーズのみのレシピだと生クリームもいらないし卵白も余らないので気がラクでいいですね。うん、家パスタはラクなレシピがいいですよ。あ、パスタじゃなかったわ。2016-04-22Amazon楽天市場Tweet関連記事イカの黒七味焼き、タアサイの辛子和え献立。なんだか近頃魚介気分なのでしょうか。トマト卵炒めごはん、キャベツとしらすのゆかり和え献立。週初めは休肝日と決めておりますが、連休中浮かれて遊びまくったので、休み明けの1週間は禁酒する記事を読むいわしの塩焼きじゃがいも添え、和ハーブサラダ献立。焼いたいわしに、じゃがいもを添える。何かの本で読んだこの料理がずっと頭に残っていたの記事を読む大貝のつぼ焼きが神戸名物だと知らない神戸市民は多いはず。これって方言だったんだとかてっきり全国区だと思ってたわ、みたいなことがこの歳になってもまだあ記事を読む鯖大根、小松菜のおひたし献立。鯖納豆、さつまいもと半熟卵の温サラダ献立。おろし和えにしよう記事を読む新橋「花れん」で1人焼肉。1人飲みに適した店の特徴は。新潟で記事を読むアッシパルマンティエ、はちみつドレッシングのアーモンドサラダ。駆け込み冬メニューシリーズ、今季初のアッシパルマンティエで赤ワインです。記事を読む葱油の温かいポテトサラダ。寒くなったからかどうなのか、近頃無性にお腹が空きます。食欲の秋ってやつでしょうか。あさりともやしのスープ、焼き春キャベツ。順調に関東地方を攻略中でございます。