チョコレートが高血圧に良い理由。TOP役立つ栄養ニュースチョコレートが高血圧に良い理由。チョコに含まれるカカオポリフェノールとはチョコレートが高血圧に良い理由。役立つ栄養ニュースツイート管理栄養士のタイゾーです。とって、高血圧は喫煙と並ぶ生活習慣病の最大のリスク要因で、脳梗塞や心筋梗塞などに繋がります。高血圧対策には塩分摂取を減らす「減塩」ばかりに気が向きがちですが、塩分コントロールだけではなく高血圧に有効な食品を摂る事にも目を向けて頂くと良いでしょう。高血圧対策に有効と考えられている食品のひとつが、女性の人気者である「チョコレート」です。「なぜチョコレートが高血圧にいいの?」と思う人もいるでしょうが、このページで詳しく解説していくので高血圧に悩んでいるひとは是非参考にして下さい。スポンサーリンク高血圧とは?高血圧に対するチョコレートの解説をする前に、高血圧について解説しておきます。知っている人は飛ばして読み進めて頂ければOKです。高血圧とは、血管を流れる血液量が増える事で圧力が強くなっている状態をいいます。ホースの水で言うなら、蛇口から少しだけ水を出した場合、当たり前ですがホースから出る水もチョロチョロとしか出ません。これが蛇口をMAXに回して水を出した場合、ホースから勢いよく水が出ます。これはホースを流れる水の量が増えて「圧力」が加わったことで水が勢いよく出るのです。血管でもこれと同じ事が起きます。血管の中を流れる血液量が増える事で「圧力」が強まるのです。これが続く状態を「高血圧」といいます。ちなみに高血圧の診断基準は、収縮期血圧が140mmHg以上、または拡張期血圧が90mmHg以上の場合が高血圧と診断されます。高血圧は様々な病気のリスクに血液の圧力が強くなっている状態は、血管にとっては「ストレス」です。血圧が高い状態が続いてしまうと血管はダメージを受け、本来の「弾力性」や「しなやかさ」が無くなってきます。血管の壁に「傷」が出来やすくなります。その傷にLDLコレステロール(悪玉コレステロール)がたまると「動脈硬化」になってしまいます。血管は血液を全身に送る役目をしています。いった脳の血管障害を引き起こしてしまいます。高血圧に有効なチョコレート高血圧対策には塩分の摂取を引控える「減塩」が推奨されていますが、それ以外にも「チョコレート」の摂取が有効と考えられるようになってきました。チョコレートは「お菓子」としてのイメージが強いため、「食べ過ぎるとカラダに悪い」といったイメージがあります。このページで紹介する「高血圧に有効」と考えられるチョコレートとは、カカオ70%以上のいわゆる「ビター」な「高カカオチョコレート」の事を指します。混ぜて作ったお菓子としての「チョコレート」が一般的です。これだと食べ過ぎによって肥満に繋がってしまいますが、本来チョコレートの原料であるカカオ豆には高血圧に有効な成分が多く含まれています。したがってカカオが高純度に含まれているチョコレートを食べる事が高血圧チョコレートのカカオポリフェノールが高血圧に良いチョコレートには「カカオポリフェノール」と呼ばれるポリフェノールが非常に多く含まれています。このポリフェノールこそが、高血圧予防や改善が期待できる成分です。」などの元になる「ファイトケミカル」という成分の一種です。ポリフェノールには何千という種類が確認されており、有名な所でいうと大豆に含まれる「イソフラボン」もポリフェノールの一種です。今回紹介するチョコレートには「カカオフラバノール」などのポリフェノールが豊富に含まれています。抗酸化作用で血管の老化を防ぐポリフェノールが総じて持つ役割は「抗酸化作用」です。抗酸化作用とは私達のカラダに発生する「活性酸素」という物質を除去してくれる作用のことをいいます。活性酸素は私達のカラダに発生する物質で、カラダの細胞の老化や「がん化」を促進する物質です。これは血管の細胞においても同じで、血管の老化を促進すると考えられています。血管が老化すると、傷つきやすくなり動脈硬化がおこりやすくなってしまいます。したがって血管の老化や劣化を防止するために、抗酸化作用を持つ食品の摂取が有効と考えられています。その食品の中でもチョコレートはポリフェノールが非常に豊富なので、活性酸素から血管の老化を防止する事が期待できるという訳です。カカオポリフェノールは血管を拡張するチョコレートが持つ効果は抗酸化作用だけではありません。チョコに含まれるカカオポリフェノールには「血管を拡張する」という効果があります。高血圧とは血管の収縮(縮む)によって起こるので、血管が拡張すれば(広がれば)血圧は下がってきます。愛知学院大学の大澤俊彦教授の研究では、カカオポリフェノールを摂取すると「一酸化窒素」が作られ、その作用によって血管が広がる事で血圧が下がる事が確認されています。実際に大澤教授の研究では高血圧の約350人を対象にチョコレートを4週間食べさせたところ、約90%の人に血圧の改善が見られたという結果が出ています。同研究では高血圧の人の血圧が正常範囲まで下がり、正常血圧の人の血圧は下がらないという結果が出ているため健康を損なうことなく、安全性も高い事が分かっています。チョコレートのポリフェノール量は非常に多いポリフェノールの効果は上記で紹介した通りですが、ポリフェノールというとワインをイメージされる方が多いでしょう。チョコレートに含まれるポリフェノールの量はワインよりも多い割合です。参考までに下記にポリフェノール量の比較を紹介しておきます。100mgいかにチョコレートのポリフェノール量が多いかわかりますね。チョコレートはどれくらい食べればいい?高血圧のためにどれくらいのチョコレートを食べたら良いのか。愛知学院大学の大沢教授によれば1日約25gほど食べれば良いとされます。これは板チョコでいうと5カケラほどになります。注意したいのは先ほども紹介したようにカカオ70%以上のチョコレートにして下さいね。「カマンベールチーズが認知症に有効な理由。栄養学を中心にした健康情報を発信しております。一般の方向けに年間50回、食事&栄養学のセミナーを開講。2019.週刊朝日「砂糖と油のカラダに聞く食べ方、選び方」掲載。Instagramフォローお待ちしてます。どのくらいいる?本当に増えてるの?現状と高齢者市場について(2020年1月24日)徹夜で認知症リスクが上昇する~スウェーデン・アプサラ大学からの報告~(2020年1月21日)【筑波大学の研究】海藻を食べると心臓病の予防に(2019年12月4日)今日の人気記事ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...結局、コラーゲンは効果ある?効果ない?管理栄養士が解説します。コラーゲンって効くの?効かないの?と疑問を持っている方もいるでしょう。糖質制限ダイエットやMEC食で「尿酸値が上がった」という声をよく耳にします。糖質制限は尿酸値が上がりやすくなる特徴があるのです。ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...栄養とは何なのか?栄養学の基礎を学ぶ栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。ピーナッツ好きな人...甘酒酵素水の効果と作り方!甘酒酵素水で免疫力を上げてダイエット!甘酒は健康飲料としての地位を確立しましたが、甘酒の効果をパワーアップさせたドリンクを紹介します。発酵させて作ることでよりダイ...うつ病や物忘れを改善するBDNFを増やす方法BDNFという名前を聞いたことはありませんか?BDNFという物質は認知症を予防したり、うつ病を改善させるカギを握っていると言われます。