現状でも充分美味しいカンパーニュです。(1個)強力粉170g薄力粉30gライ麦粉40gパン用米粉20gドライイースト4gモルト(砂糖でも可)7g粗塩4g水175cc(175g)レモンジャム(なければレモン汁)小さじ1作り方1HBに全ての材料をいれて1次発酵まで終わらせる。2取り出したらガス抜きして丸める。乾燥に注意しながら、15分程ベンチタイム。3コルプ型に強力粉を振り、とじ目を上にして2次発酵。