~バジルは、ハーブの一種で、しそに似た芳香があります。バジルソースバジルは、イタリア料理などによく使われるハーブの一種で、しそに似た芳香があります。庭やプランターでもカンタンに育つハーブで、肉でも魚でもよくあう万能ハーブです。牡蠣との相性もばっちり!地中海風の一品になりますよ。■材料バジル・・・葉をつんだもの20枚ぐらい、にんにく・・・1片、オリーブ油・・・カップ1/2松の実・・・20g、パルメザンチーズ・・・20g、塩コショー・・・適量、白ワイン・・・大さじ1ぐらい1.材料すべてをペーストにします材料すべて(粉チーズは半分)をミキサー(又はフードプロセッサーなど)でペースト状にします。粉チーズの残りを加え軽く混ぜあわせます。(松の実が手に入らない時は、ナッツやピーナッツバターで代用)2.味をととのえます塩コショウで味をととのえます3.白ワインで粘度を調節しますペースト状のバジルを白ワインで伸ばして、ソースの粘度を調節します。かんたんにパスタソースの売り場にいくと、パスタ用のバジルソース(ジェノベーゼソース)が売ってますので、市販品も上手に利用してみてくださいね。食べて三陸を応援!お鍋やカキフライに。Reserved.はいOK閉じる。