梅しそソース青しそと梅干しの風味が爽やかでさっぱりと食べられる和風ソースです。市販の練り梅を使うととてもかんたんです。色がきれいなので、おもてなし用のソースとしても映えますね。1.梅干をペーストにします種をとり、包丁でたたきます。すり鉢などでペースト状にします。2.青しそをみじん切りにしますしそは、軸を除いてから、みじん切りにします。3.混ぜ合わせます1.2と調味料をあわせます。昆布茶をいれると風味が増しますが、ない場合はだしの素などを少量のお湯で溶いてもので代用しても。(入れなくてもかまいません)この梅しそソースは酢牡蠣(むきみ牡蠣の三杯酢あえ)などにも応用ききますよ。三杯酢に少量加えると、梅の爽やかな香りで生臭みが消えます。食べて三陸を応援!お鍋やカキフライに。Reserved.はいOK閉じる。