)1990年静岡生まれ。ヨガインストラクター。連携で運動プログラムの提供、「運動」と「笑い」で健康寿命を延ばす施設。AOIデイサービスの施設長として勤務。栄養学に基づいた料理の提案Tweet認知症にロコモ、生活習慣病...。先のことと思っても、実は30代、40代からの積み重ねが大きく関係してきます。〇「健康寿命と平均寿命の差は女性では12年もあります。長い人生、できるなら人の手を借りずに元気に過ごしたいものですね」と話すのは新宿溝口クリニックの溝口徹院長。今回は、著書の『医者が教える日本人に効く食事術』(SBクリエイティブ)から、日本人が長生きする食事術について3つのポイントをご紹介していきます。モロヘイヤで認知症を予防する〇ビタミンB群の1つに葉酸があります。妊娠を望む女性だけのものではありません。男女とも40代、50代のうちから葉酸をとっておかないと、認知症のリスクが上がってしまうのです。〇日本人は葉酸不足です。「野菜は食べているし、葉酸不足だとは思えない」と言う人もいるかもしれませんが、たんぱく質同様、野菜も加熱調理することで葉酸の多くが失われてしまいます。ここ十数年の日本人の葉酸摂取量はゆるやかに減っています。〇驚くべきはアメリカとの摂取量の差です。アメリカが400であるのに対し、日本はその半分近くの240なのです。〇葉酸が不足すると、たんぱく質の代謝物質であるホモシステインの血中濃度が高くなります。すると、認知症だけでなく、動脈硬化のリスクも上げてしまいます。これはどれが欠けてもうまく機能できません。〇葉酸はその名の通り葉物野菜(とくにモロヘイヤに多い)のほか、ブロッコリー、豆類、海藻類などに多く含まれます。じつは最も含有量が多いのは鶏のレバーです。〇基本的に葉酸は、水溶性ビタミンでもあり熱に弱い性質を持っています。葉物野菜はたっぷりのお湯でゆでるとせっかくの葉酸を減らしてしまいます。そこで葉物野菜から葉酸をとるなら、生で食べるか、蒸すか、短時間でサッと炒める、あるいはスープにして煮汁ごと飲んでしまうのがおすすめです。〇ロコモティブシンドローム(通称ロコモ)は、運動器症候群のことで、骨や関節、筋肉などの運動器が衰えることから、歩行や立ち座りなど、日常生活に支障をきたしている状態をいいます。これを放っておくと寝たきりや介護が必要になるリスクが高くなります。〇今現在、何も症状がない、「まだ自分は若い」と思っている代の人たちも、立派なロコモ予備軍です。今のうちから、ロコモ予防を心がけなければなりません。〇筋肉量を落とさないためには、何と言ってもたんぱく質、そしてビタミンD3です。運動機能を上げる食べ方は、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を組み合わせてとることです。することで、植物性たんぱく質の利用効率を高めることができます。・冷奴にかつお節をかける・納豆に卵を合わせる・納豆にしらすを合わせるなど、日本人になじみの深い、シンプルな食べ方がおすすめです。アレルギー予防などの作用があります。〇緑茶ならペットボトルで手軽に飲めるものがたくさん市販されていますが、一般的な緑茶飲料は殺菌のため高温加熱処理を行い、カテキンの効果が減弱してしまっています。そこで緑茶カテキンの効果を十分に得るためには、自宅で80度以上の熱めのお湯でゆっくりと抽出するのがおすすめです。緑茶カテキンは、血流を増やし深部体温を下げる働きがあることも知られています。きる、日本人にとってまさに万能薬です。日本では65歳以上の人の4人に一人が認知症とその予備軍と言われています。予防のために食事の面から意識していきましょう。皆様の明日がより良いものになりますように。〇ビタミンBはいくつもの...2018-11-25要介護リスクが3割減、認知症を予防するには入浴がいい?「毎日入浴すれば介護を受けず健康に暮らせる」――。)1990年静岡生まれ。ヨガインストラクター。連携で運動プログラムの提供。デイサービスの施設長として勤務。理学療法の可能性を日々追及。リハビリテーション・医療・介護をテーマに更新。(24)リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro検索はてなブログをはじめよう!washizugoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。