2種類を混ぜるレシピが多いです。その分量比もレシピによって様々。強力粉が多めであることは共通しているようですが。練る!↓オーブントースターで焼く!という過程で、強力粉だけ・薄力粉だけのミニピザ生地風なものを作って、小麦粉の特徴を観察します。見た目はほとんど変わらないこの両者の小麦粉。・強力粉を練る!・薄力粉を練る!・それぞれをトースターで焼く!・強力粉・薄力粉の特徴の違い。・2種類の粉を混ぜる理由。小さじ1の水これで練ってみます。まとまるのかな?という状態でしたが、練っているとすぐにまとまる気配が。例えが悪いですが「練り消し」のような感覚。しわがあっても押し付ければ消える。