ニトスキ!とん平焼き風ネギたっぷりオープンオムレツ。スマートダディ目指して修行中。>ニトスキ!とん平焼き風ネギたっぷりオープンオムレツ。ネギの甘みがウマウマです。焼き風のオープンオムレツにしてみました。ネギの甘みが出ておいしかったです。ニトスキ!大好き!料理楽しい!ニトリで15cmと19cmのスキレットを購入してからというものの、毎週末、妻にお願いして一品作らせてもらっています。いつも妻からお題を頂いて(今日は、ネギがたくさんあるから...とか)、少々武骨で調理そのものは放置系のゆる~い料理を作っています。26cm径のコンボクッカー(ダッチオーブンの一種かな)も持っているのですが、小さなスキレットの方がフットワークがよく、何かと気軽に使えて楽しいです。お昼ごはんの時も、フワフワの卵焼きの上にスパゲティを乗せた本格的なナポリタン?を作ったら、卵焼きが子供たちに好評でした。子どもたちが習い事帰りでバタバタして写真を撮るのを忘れてしまいました...次回はちゃんと写真を撮ろうと思います。「とん平焼き」というのは、いろいろ諸説というかバージョンがあるますが、基本的にはキャベツ、豚肉を炒めたものを卵焼きで巻いたもののようです。先日、家庭菜園もののしっかり味のあるネギを大量に頂いたので、ネギを贅沢に使った料理をと思い、オープンオムレツにすることしました。夫婦ともどもそれなりの歳だっりするので、小麦粉レスで炭水化物控えめにっていうのもありますけど。豚肉...適当な薄切り50gその他...マヨネーズ小さじ2ぐらい、顆粒だし小さじ半分いつものようにフタがしまらない感満載のニトスキそれではいつものようにニトスキを火にかけます。プレヒートしているうちにネギをザクザクっと切っちゃいます。火を通すので1cmぐらいのラフでイージーなノリで切っちゃって大丈夫です。ネギを切っているうちにニトスキから煙が出てきますので、そうしたら火を弱火にして油返しをします。ネギの根っこに近いほうからニトスキにポンポンっと入れていきます。まあいつものことで驚くことはありませんが、緑の部分まで入れると全くフタが閉まる気がしません。実は気のせいではなく、本当にフタが閉まりません。このフタはステンレス製で重いほうなのですが、こんな感じです。2行で書くとこんな状況です。フタが閉まらないどころかかき混ぜる余地すらないでも、このまま弱火で10分ほど放置しておけばネギにちゃんと火が通り、しかもいい味でてきます。巻かずにオープンオムレツ風にとん平焼きしてみるとん平焼きの場合、卵焼きの中に焼いた具材をいれますが、スキレットでそのまま焼いた感を演出するため(まあ手抜きですけど)、炒めたネギは卵液に混ぜちゃいます。いうわけで、卵、マヨネーズ、顆粒だしを混ぜ混ぜ~。ネギもしんなりしましたよ、いい香りです。やさしくやさしくのんびり焼いて約10分です。焼いたネギを卵液の中に投入~、ネギの熱でなんか卵がフワっとします。お好み焼き感を出すために、豚肉を先に焼きます。スキレットをササっと洗って再びプレヒート&油返しです。ジュワ~って音がします。いえばこのスキレットでまだステーキ焼いたことないですね...。片面が焼けたらひっくり返します。この上からネギ&卵液をかけて焼き、ひっくり返すとお好み焼きのように豚肉が上面にくるという作戦です。だいたい焼けていたらOKです。それではドバ~っと卵液を流し込みます。フタをして蒸し焼きにしていきます。この時点でだいたい5~6分です。フタをしたまま焼いて、このままオープンオムレツ完成~としてもよいのですが、今回は豚肉を上にしたいのと、こんがり感を出したいのでひっくり返します。スキレットからスルっと行かない場合、フチの部分が貼り付いていることがほとんどなので、竹串で剥がしてあげれば案外簡単に外れてくれます。フタを使ってよいしょっとひっくり返しました。全体的にはほぼ火が通っているので、1~2分焼いたらできあがりです。ソース&マヨもいいけどポン酢もいけるとん平焼き風ネギたっぷりオープンオムレツ、できあがったらスキレットのまま食卓に。卵液が表面にしっかり回るとビジュアル的にもよかったかな...次回は卵液だけ先に流し込んでみようと思います。小さいスキレットで作ると、厚みが出てリッチな気分になれます。とん平焼きと言えば、ソース&マヨネーズが定番ですが、我が家ではポン酢とかだし醤油で食べることも多いです。今回も、大人はポン酢、子どもたちはソース&マヨネーズでした。ニトスキさん、今日も料理を成功させてくれてありがとう。片付けもね片付けまでお料理です。たこ焼きなんかもポン酢ってよく合いますよね~。Updateかかって再起動しています。久しぶりに起動したのでUpdateがたまっていたのかな。LINKTweetPocket関連前後記事PREV:FirefoxをWindows10へオフラインでインストール、フルパッケージのインストーラをダウンロードする方法。BOOK取扱説明書をダウンロードする方法。内部写真あり!お腹の中ってバッテリでいっぱいなのね。関連記事2018.09.28マハゼを飼って観察してハゼ釣りのコツを考察。泳ぎ回らないので仕掛けを上下にフワフワさせながら広範囲に移動させていくのが吉かな。2017.03.07Windowsでごみ箱の容量を設定する方法。BOOKを圧迫するのを防ごう。鶏肉ハムを作ってみました。ポリ袋調理で注意することとか。2011.12.02マクドナルド、ビッグマックが200円!2010.01.02あけましておめでとうございます。2019.03.29お知らせ...2019/04/18未明~早朝、SiSO-LAB.NETが接続しずらくなるかもしれませんが、サーバ移転のためです。トラブルではないのでご心配なく。2017.02.26ニトスキ!アヒージョ風味のチキンと野菜モリモリのギュウギュウ焼き。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。BAR◆ミニ四駆考察的妄想、ワッシャやビス、ナットの厚みを測定、ワッシャの役割や使う意味について考えてみる。BOOK取扱説明書をダウンロードする方法。内部写真あり!お腹の中ってバッテリでいっぱいなのね。PROFILESiSO-LAB所長兼研究員のSiSOです。あ、趣味のサイトなので実体はありませんけど...。「結果は大事だけど、やっぱり経過を楽しみたいよね!」ということで、雑多な内容で紆余曲折試行錯誤している様子を楽しんで頂ければ幸いです。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。鉄フライパンのシーズニング、サビないように最初に黒錆を付ける方法。黒錆って実は黒くないよ。投稿されたWindows10版マインクラフトの世界データを移行(引き継ぎ)する方法。投稿されたDIGAのリモコンが壊れたので新しいリモコン購入、そのままじゃ動かないかも。投稿された激重になったNexus7(2012)を初期化して高速化する方法。最新OSでもかなりサクサク動作!Android4.xよりちょっと重いけど。投稿された毛ガニの解凍はじっくり。食べ方はハサミで一気にさばいて、お皿に並べてきれいに盛りつけ。投稿されたマイタケの力で安い赤身肉が柔らかくなるってホント?試してみたら本当に柔らかくなってビックリ。投稿された埋め込み型ダウンライト(天井埋め込み照明器具)の電球交換方法。投稿された釣りの仕掛けを保管する方法。きれいに収納すれば再利用できて懐に優しいね!長い仕掛けは「まきまきシート(小)」、CDサイズで使いやすいよ。投稿された果実の力で肉を柔らかく。エバラ「黄金の味」に肉を15分漬けてから焼くと柔らかくなる!これは簡単で時間もかからないね。投稿された仮想ディスクをWindows起動時に自動マウント(アタッチ)するシンプルな方法...バッチファイルもスクリプトファイル不要。SIM、IIJmio、解約も簡単。データ通信プラン(ミニマムスタートプラン)を解約する方法。2019.11.26docomoショップに行かずしてMNP予約番号を取得、格安SIM、IIJmioに移行する方法。2019.11.11これなら切れないかも、iPhone用ライトニングケーブル、MFi認定品。送料込みで1,000円。コネクタが太い...。2019.11.05AmazonでYKKジッパー採用?の小銭入れ購入。わからないメーカーだけど良さげ。