唎酒道場ZONO開業の夢を叶えたくて・・・とりぞのを開業する前に、ZONOが試みたのは「焼酎教室」の開講でした。200名を突破しました。そんな「焼酎教室」ですが、とりぞの開業と共に、自然消滅していました。「村尾酒造」が醸す『村尾』です。『村尾』といえば、鹿児島県川内市にある小さな蔵が生む幻の銘酒です。現在は、3代目の村尾寿彦さんが切り盛りしています。根っからの職人で、一人で殆どの工程を熟しており、「焼酎界の天才」との異名を持ちます。全体的な仕込みはもちろんですが、中でも「蒸留」にとことんと拘り、知名度を得た今でも蒸留機を独自でいじっては更なる味の改変に挑戦しているそうです。因みにレギュラー酒にはタイ米麹を使用した『薩摩茶屋』があります。「それでは香りから・・・意外に優しく心地よい芋の香り、多少香ばしくも感じますが、終始穏やかです。口に含むと・・・香りとは打って変わって、どんと力強く芋の甘みがこみ上げます。あって、終盤はキリリと上品にキレます。多少後半に感じるアルコール臭を、お湯割で伸ばせばより楽しめそうです。(一生現場主義)奥園侑亮(ZONO)家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。