g※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。豆腐・油揚げは8等分にし、三つ葉・ワケギは5cm幅に、シメジは石づきをとり小房に分けます。エビは殻をむき、背わたを取り除きます。水・豆乳の素・ガラスープをよく混ぜてから鍋に沸かし、全ての具材を加え火が通るまで弱火で煮込みます。お好みで粉唐辛子を振り、お召し上がりください。・豆乳は焦げやすいので火加減に注意して下さい。・お好みでバターを加えると、コクが出て豆乳のクセがまろやかになります。・豆乳の素は、無調整豆乳600mlで代用できます。その際は、水を2カップに減らしてください。