(木)カンパチとハマチ先日歓迎会に行った時、食材についての話で盛り上がりました。この写真の、一番手前に見えるすしネタは何か?というだけだったんですけれど、カンパチ派とハマチ派に分かれたんです...。私は、ハマチとブリは大きさが違うだけの出世魚だ、ということは知っていたので、見た目も味もそっくりなカンパチは、その出世魚の途中の状態(ハマチの手前か後)じゃないかしら...?と思っていたんですけれど...。したら、違うんですね~。単なる親戚!ブリの仲間で、額の模様が八に見えるから『間八』と言うのだそうです。ブリ・カンパチ・ヒラマサが、『ブリ御三家』と呼ばれている高級魚であるって、初めて知りました...。どおりで食べても区別がつかないと思ったわ...(笑)そしてもっと知らなかったのが、イナダとハマチが全く同一の魚だということ。どちらも、ブリの手前、35cm~60cmのものだそうで...。イナダはよく、スーパーで、魚丸々1匹買ってくることがありますけれど、そっか...。あれはハマチだったのか...。ブリになってしまうと、とても1匹じゃ売れない、ってことなんですね(笑)ちなみに、奥の方に見える寿司だねですが、「たこ...?」と言ったら思いっきり笑われました...。匿名のまま、読んだことを知らせることができます(ボタンが押された回数のみカウントされます)。誰かは分からなくても、読んでくださったんだ~!と、とっても励みになるので、是非ぽちっと押して下さると嬉しいです。里帰り出産トンボ玉販売バックナンバー2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年6月2019年5月2019年4月2019年2月プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。