なんといってもプロの料理と日本酒を合わせられるという、もうそれだけで至福です。自分で材料用意したり調理したり片付けもしなくていいんですから。料理もそうなんですが、酒もです。ある飲食店の方がおっしゃっていたんですが、「人がつけてくれる燗がうまいんだよねぇ、これが。」もちろん、ちゃんと燗酒のことをわかってる人が燗つけしてくれてこそだと思いますが。これからご紹介するお店(書きあがった順)はちゃんとした燗酒、純米酒はもちろん、ちゃんとした肴を出してくれているのか。盛ってはいないと思いますが、ハードル上げちゃってるところもあるかも。「これが、この価格でいいのか?」と経営を心配してしまうほど。それぞれの酒に応じて燗の温度を自分なりに試行錯誤。料理しながら完璧に燗番もする、「スーパー燗だマン」とはこの人のこと。細長い店内の両壁には飲み物メニューが貼ってありますが、日本酒だけです。ホッピーとかビール、焼酎もあるんですよ。それも、燗酒のラインナップがほとんど。是が非でも燗酒を飲んで欲しいという気持ちの表れのようです。日本酒を飲まない客が続くと気持ちが落ち込んで行くという、日本酒愛がやまない加賀屋さん。実はマスヤ酒店から加賀屋さんまで直進道路で路線バス(10分かからないかな)も走っているので、マスヤ酒店で酒を見てからすぐに加賀屋さんで飲む、あるいは加賀屋さんで飲んだ酒をすぐにマスヤ酒店で買うなんてことも可能。※マスヤ酒店は21:00(土日祝19:00)までの営業ほぼ毎日、料理メニューをFacebookに載せているので店に行く前に今日の創作メニューが確認できる。店に着くまでの間、何を頼んで見ようかという妄想もまた楽しいものです。店主である田島さんは、「俺、なんらかの形で日本酒に携わる仕事をする!」と決め、勤めを辞め修行のために幾つかの店を渡り歩いてこの店を開いた人。このお店は、神田(オヤジが多い)にありながらもなんと店内完全禁煙の店。この時点で食べログの星2つアップです。なんともいいじゃないですか、ホームページが。