沖縄県の健康状況お知らせブログお問い合わせ【RHO3分健康講座】第10回「トランス脂肪酸について」2019/02/02みなさん、トランス脂肪酸って聞いたことありますか?高校生の方々なら、もしかしたら化学の授業で聞いたことあるかもしれませんね。トランス脂肪酸は脂質のうちの不飽和脂肪酸に分類されます。具体的には、マーガリン・ショートニング・ファットスプレッドに含まれます。これらはよく耳にする、身近な食材ですよね。「毎朝パンにマーガリン塗って食べてます」という方もいらっしゃるのでは?しかし今、このトランス脂肪酸の摂りすぎが、健康障害に繋がると言われています。世界では、すでに2003年に国際機関(WHO/FAO合同専門家会合)で、食品から摂るトランス脂肪酸の目標値を公表していました。日本ではまだあまり認知されていないように感じます。今日はこのトランス脂肪酸について少しだけ紹介しますね。トランス脂肪酸とは冒頭でも少し紹介しましたが、トランス脂肪酸とは、脂質のうちの不飽和脂肪酸に分類されます。トランス脂肪酸は、天然の食材(牛肉・羊肉・牛乳など)に含まれているものもありますが、一般的に使用されているものは、工場で加工されて作られた人工的なものです。「水素を添加」して作られます。して作られたトランス脂肪酸、実はプラスチック・石油に非常によく似た化学式となります。・・・あまり体には良くなさそうな感じがしませんか?具体的にどのような影響があるのかは、次回にご紹介します。マレーシアでは既に飽和脂肪酸の表示を義務付けています。!日本ではまだ表示の義務化はされていません。by2023」のために、2018年5月14日ガイドラインを発表しています。ガイドラインは6つのステップの頭文字からなる「REPLACE」と名付けられました。日本でもトランス脂肪酸の認知度が上がり、人工的なトランス脂肪酸がなくなるよう願っています。次回は「トランス脂肪酸の健康への影響」を具体的にご紹介しようと思っています。健康があってこそ、日々当たり前の生活を送ることができます。過去のRHO3分健康講座はこちらからご覧いただけます。卒業し、現在は大阪で医師として勤務。Organization。琉球健康機構)は、「沖縄県の健康状態の改善」を目的に、2015年に有志で設立し、活動を続けている団体です。広告・勧誘について※RHOは特定の商品やサービスへの広告や販売、ならびに特定の政治・宗教・思想などへの勧誘は行いません。当団体での活動に関しまして、お気づきのところがありましたらこちらよりご連絡ください。