〜かぼちゃ&アボカド編〜スポンサーリンク野菜ソムリエの仲間で2ヶ月に1回集まってやっている持ち寄りランチ会。それぞれテーマを決めて開催しております。・とうもろこし・トマト編さて、今回はかぼちゃ&アボカド編ということで、14種類集まりました。■市川さんおつまみにもいけそうなオシャレなメニューが得意の市川さん。アボカドローズで見た目にも華やかに。サーモンの上には玉ねぎ、パクチー。スイートチリソースとマヨネーズの黄金コンビ。このメニューだとパクチーも食べやすい!セイボリータルト。甘くないお食事用のタルト。タルト生地はかぼちゃの皮とわた、小麦粉と少しのメープルシロップで作ったもの。上に乗っているのはかぼちゃ、ヨーグルト、カレー、塩、アーモンドなどを混ぜたもの。タルト生地の食感が良く、上のカレー風味と相性抜群です。下のタルト生地は何を乗せても美味しそう。一度に食べられるメニューが得意の中條さん。アボカド、トマト、きゅうり、クリームチーズをミックスしてトルティーヤチップスをトッピングしたもの。素材の味がきいているので味付けは米酢、オリーブオイルでシンプルに。マフィンのような見た目ですが、何と中身はご飯でした。ミートソースご飯の上にかぼちゃのマッシュ、トッピングは宿儺かぼちゃ。2つの品種のかぼちゃの合わせ技。子供が好きそうな味です。■須名さん詰め物が得意な須名さん。今回は柿にパスタサラダを詰めてくれました。柿をくりぬいてアボカドと一緒に作ったパスタサラダが入っていました。見た目の可愛さに心躍ります。かぼちゃとクリームチーズを生春巻きに包んで揚げたもの。こちらも宿儺かぼちゃを使用されたようでかぼちゃの甘みとクリームチーズの酸味の相性がいい!カリッとした食感が嬉しい一品。■相馬さんパンが得意な相馬さんは野菜なパンを作ってきてくれます。ベーグルはすりおろした人参を練りこんでオレンジが綺麗な断面。アボカドとレタスを挟んで特製のマスカルポーネチーズを塗り塗り。蜂蜜をかけて食べるとびっくり、レタスが入っているのですが、スイーツに!かぼちゃを練りこんだかぼちゃの形をしたパン。甘さ控えめでどんどん食べれちゃう。かぼちゃの形にするために2次発酵の前にふんわりタコ糸でくくるんだそうです。焼けたらタコ糸をとると綺麗なかぼちゃ型になってるとのこと。コロンとして可愛いですね。■伊藤さんレンジやトースターの使い方がうまい伊藤さん。ミニキッシュは餃子の皮を使って自家製のドライトマト、ベーコンを入れて卵液を流し込み、ダレないために食パンを入れんだそうです。かぼちゃとサラダチキンのクリームチーズ和え。豆腐を入れてヘルシーに。ドライイチジクが入っているのでプチプチの食感が絶妙。おつまみに良さそうです。■杉本さんパンの先生。ベーカリーのパンの味!塩アボカドパン。アボカドタルタルの上にはアボカドスライス。塩気がきいて美味しいです。かぼちゃと米粉のチーズ焼き。宿儺かぼちゃ入りで調味料は不使用だそうです。モッチモチでチーズの塩加減とかぼちゃの甘みがきいてます。