惜しいけど【お薦め】は出来ない!ギリギリ届かずの満足度6と評価する。以下、理由を説明します。●予感的中で「けいすけ」の四代目っぽい感じ。オリジナリティは御座いません。限定のカルボナーラとかも気にはなるけど味の想像は容易だから回避。ところで、発注用?のホワイトボードに【アンチョビ】【バジル】【松の実】と記載されてましたが、新メニューの開発中かな?アンチョビのあえそば(仮)が完成したら再訪しても良いかも。●最大のウリである香泡(こうほう)については賛否両論だろう。少なくともつけだれのキレが失われてしまうのが課題かと。【持続力】のある泡なんだから、ショットグラスに注いで味変ツールにした方が宜しいかと。●クーポンで無料トッピングしたが【漬かり過ぎ(回転が悪い?)】だし、もっと薄い塩梅でじっくりと浸透させねば...全体に洋風な仕上がりなのにバランスを崩す濃い目の醤油味は、明らかに浮いた存在となっており勿体無いよね。●食後に判明したので先入観無く実食したが、浅草開化楼の【傾奇者】を使用だそうな...普通(゚д゚lll)じゃんこれが自慢の麺だったの???『麺はしっかりと茹でられた【傾奇者】です(^ー゚)b』(カラスで)だそうな...さすがプロだよ。私も【茹で過ぎ】と認識したね。↑そういう意味じゃなかった?(笑)●海老2尾がコストアップの要因だとしたら、いっそのことナシで構わない!●スープ割はポットの【限りなく透明に近いからブルー】な代物なんだけど、当然ながら塩分濃度を下げる効果しか期待出来ない。サービスなのに逆効果だよ。●お薦めのリゾットにするライスとチーズのセット(正式名称は失念)が250円ってのも相場を全く理解してらっしゃらない御様子。この辺りの〆アイテムは満足度に大きく影響するから【個人的には】原価程度で提供すべきと云うのが持論だったりします。ランチで1140円は非常識だよ。この世界ではね!ザギンやギロッポンやアザブジュバーンじゃなくて西大島だよ(爆)最後に一言。「満足度6」カテゴリの最新記事コメントこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。.........(7)君の名は、空/流。(2238)開く閉じる。