跳ねるだんご跳ねるだんごスマートフォン用の表示で見る跳ねるだんご仙台から。知れば知るほど奥が深い、ワインの世界。いざその世界に足を踏み入れようとすると、酸味や渋味が苦手といった壁にぶつかる人も多いはず。そんなワイン初心者にはワインエアレーターをお勧めします!エアレーターとは、グラスへ注ぐ際にワインに空気を含ませるアイテムです。なんとこれだけで、苦手意識の原因になる酸味や渋味をまろやかにしてしまうんです。そんな魔法のようなアイテムについて、ご紹介したいと思います。【まとめ】1ワインの味の話ワインの味はいろいろと複雑に表現されますが、基本は甘味や酸味、渋味の組み合わせです。ワインが苦手な人は、独特の酸味や渋味に抵抗を感じるのではないでしょうか。ワインの甘味はブドウの果実からくるほか、あとから糖を足すものもあるそうです。糖は発酵を経てアルコールに変わっていきます。して最後まで発酵が進むと甘くない、いわゆる辛口と言われるワインになります。甘さのバランスによって、極甘口から極辛口に分類されます。酸味もブドウに由来します。そのバランスによって味が締まるなどと表現されるように、ワイン全体の印象を決める重要なファクターです。ワインの温度によって感じ方が変わってくるので、飲むのに適した温度がよく語られていますね。渋味の素となるタンニンは、ブドウの皮や種に多く含まれます。そのため、果実を丸ごと仕込む赤ワインは渋味をつよく感じられるようになります。渋味は舌がざらざらするような独特の感じを生じる一方で、熟成を経ると深さや厚み、まろやかさといった味わいに変化します。熟成度が低いワインはまろやかさが弱く、独特の飲みにくさがあります。いったワインを香り高くまろやかに変化させるための方法に、別の容器に移して空気に触れさせるデキャンタージュというものがあります。ワインは空気に触れさせることで、別物と言えるほどに味が変わります。コルクを抜いて30分経った頃が飲み頃と言われるワインもあります。この空気に触れさせて味を変化させる作用を、いとも簡単に実現してしまうのがワインエアレーターです。いろんな種類がありますが、使い方は簡単です。