2020年03月フライパンひとつ!とろーり、ほくほく。海老芋のグラタン12月最初の週末。急に決まって、高尾山にいってきました。紅葉ももう終わりに近かったのですが、どうにか間に合いました。こんなに遅くに行ったのは初めてですが、リフトも登山口も空いていて、なかなかよかったかもしれません。夜はあったか、グラタンです。先日、バイト先で立派な海老芋の親芋をいただいてきました。ほんとに大きくて立派!!これを今日はグラタンにします。3本1.海老芋は厚く皮を剥き、4cmくらい角×5mmほどの厚さに切り、塩茹でにする。固めで火を止めざるにあげる。2.豚肉は小さく切りしお胡椒(分量外)をする。たまねぎは櫛型の薄切りにし、ポリ袋にいれて小麦ををいれまぶす。3.フライパンにうすくオリーブオイル(分量外)をひき、豚肉を炒める、色が変わったら端に寄せてそこに粉をまぶしたたまねぎをいれ、バターを落として溶かしながら炒める。しめじを加えさらに炒める。4.1の海老芋と、牛乳を加え、とろみが出るまで焦がさないようにゆっくり煮詰めていく。煮込んでいくと里芋特有の粘りがでて、とろーっと粘り気がでてきます。5、グラタン皿に流しこみ、チーズをちぎって広げ、その上から小口きりにしたこねぎを散らします。6.オーブン250度で15~18分焼く。中身が沸騰して焼き色がついたらできあがり。中の具は火が通っているので、焼き色がつけばOKです!できあがり~!フライパンひとつでとっても簡単!チーズが焦げて香ばしく、こねぎが彩りを添えます。ホワイトソースの具合もちょうどいい感じです。里芋のホクホクした感じとねっとりした感じがグラタンにすごく合う~~!粉とバターが少なめでもクリーミーにできて、ヘルシーですね。家族みんなに好評でどんどん減っていきました。簡単でほっこりおいしい海老芋(里芋)のグラタン、この季節にいかがですか?Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。