適量(塩・黒こしょう<粗びき>・サラダ油・酒)*顆粒チキンスープの素(中国風)を表示どおりに湯で溶く。豚肉は1cm幅に切り、塩・黒こしょう各少々で下味をつける。たまねぎは縦半分に切り、1cm幅のくし形に切る。キャベツは1cm幅に、にんじんは細切りにする。蒸しめんは十文字に4等分に切る。蒸しめんは、切ると、焼いたときに返しやすく、食べやすい。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、蒸しめんを入れて焼き色がつくまで焼いて返す(めんは両面にしっかり焼き色をつける)。軽くほぐして取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉とにんにくを入れて肉の色が変わるまでいためる。たまねぎ、にんじんを加えていため、2を戻し入れて混ぜ、キャベツを加えていためる。塩小さじ2/3、黒こしょう少々を加えて混ぜ(味つけの主役は塩。スープやウスターソースでうまみをプラスする)、酒大さじ1、チキンスープを加えてさらにいため、ウスターソースを回しかけてからめる。器に盛り、紅しょうがを飾る。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。