恋豚で働く入居者のMさんの一日2019/11/3019:21前回の「恋豚で働く入居者のTさんの一日」に引き続き。TABLEで、働いています。入居者スタッフのMさんは、朝の仕込みの作業をしていて、11月からは週3回1時間半ほど働いています。本日は、Mさんの働く姿に密着しました。野菜を切ります「おはようございます」と、いつも時間どおりにご自身の銀木犀の部屋から1階の恋豚まで、働きにきます。手を洗い、身支度が済むと、厨房に。冷蔵庫を開けな...続きを読む今月のリクエストは「牛肉の赤ワイン煮」です。2019/11/2820:00毎月行われている、今月のリクエスト食今回は、入居者からのリクエストではなく、銀木犀<船橋夏見>の厨房スタッフのTさんが献立を考えました。メニューはフランス料理です。「牛肉の赤ワイン煮」は、ブフ・ブルギニョンとも呼ばれ有名なフランス料理です。仕上げに生クリームをかけることでワインの酸味と生クリームのまろやかさ、野菜の甘味が絶妙はハーモニーを醸し出しています。「コールスローサラダ(パリ風)」は、アクセン...続きを読むお鍋が恋しくなりました。2019/11/2620:00朝夕、心身が冷え込む日々が続きます。心もからだも温かくなる、お鍋が恋しくなりました。この日の夜ご飯は、入居者皆さんとお鍋を囲みます。ガスボンベがセットされ、火の調整を入居者と一緒に確認します。S様「色々具材が入っていたのよ、みなさんとお鍋を囲めて美味しかったわ」K様「銀木犀に、入ってからとにかくご飯が美味しいの。アツアツのものが食べれるって本当に幸せだわ」温かいうちに口をハフハフしながら頬張る、冬の...続きを読む夜のフリースペース、はじまります。TABLE」のスペースは、18:00から21:00までフリースペースとして無料(2019/11月現在)で貸し出しをしています。今回は、はじめてフリースペースをご利用いただいた、T様の活用方法をご紹介します。TABLE」で働く、入居者スタッフのTさん。11月中旬から週3日4時間以上働いています。本日は、Tさんの1日働く姿に密着しました。朝の掃除Tさんの出勤する時間は、おおよそ09:30。ストライプのエプロンに着替えて、掃除機を持って、恋豚に来ます。丁寧に掃除機がけと、台拭きをして、いちスタッフとして活躍していました。