BROTHERS編集部がピックアップしたニュースをお届け!今年で9回目をむかえる「世田谷パン祭り」が、2019年10月13日(日)(※13日は台風のため開催中止)・14日(月・祝)に開催されます。年に一度のパンを楽しむお祭りとして、毎年多くの来場者が訪れる人気のパンイベント。世田谷区の人気店のほか、日本各地の名店、さらにはパンのおとも、フード&ドリンクショップなど、1日あたり約120店舗が出店し自慢の味を振る舞います。高級食パンのブーム到来や、パンとお酒を楽しむスタイルの定着、また原料の産地にとことんこだわるお店など、パンを取り巻く環境が多様化していく中「世田谷パン祭り」では、様々なパンや新たなベーカリーと出会い、パンの新たな時代を楽しめるようなコンテンツを用意しています。サステナブル(持続可能)なイベントであるために年々来場者数が増え、多くの方にパンを楽しんでいただけるイベントに成長した一方で、ゴミの増加などの問題が発生している世田谷パン祭り。そこで今年は、フードロスの観点から販売したパンの循環を考えたプロジェクトや、ゴミの軽減やプラスチックを使わない対策などを実施するとのことです。BROTHESでもおなじみの4Natureのサトウキビストローの導入が一部店舗でも推奨されています。来場者にはマイバッグ持参の呼びかけも行う予定とのこと。エコロジカルでサステナブルなイベントにするため、「世田谷パン祭り」では現在クラウドファンディングとしてサポーターの募集もしていますので、ご興味のある方は下記サイトをチェックしてみてください。世田谷パン祭り2019日程:2019年10月13日(日)・14日(月・祝)※台風の影響により13日は開催中止となりました。14日は通常通り開催されます。※ワークショップは事前申し込みが必要な講座と当日自由参加の講座あり。事前申し込みは「世田谷パン大学」ページ(Peatix)にて、2019年9月25日(水)~受付。CHAIは100%セイロンティーとオーストラリア産蜂蜜をベースに、世界各地から集めたスパイスをブレンドしたチャイティーです。商品づくりでいちばん大切にしていることは"Love"。手作業で愛を込め、素材の力で体に必要な生命力を与えるようなチャイをつくっています。ショップページへ茶のま乃ぱん処こだわって作ったパンだから、多くの方に食べていただきたい。そんな想いから、アレルギーの方でも食べて頂けるアレルギー対応パンを作りました。当店のアレルギー対応パンは、卵を使用しておりません。アレルギーの方でも安心してお召し上がり頂けます。ショップページへ東京べーぐるべーぐり小さな自分の子供にずっと食べさせたいもの、という基準で厳選したこだわり素材を使用。具材も店内で調理したものを基本的に使用。東京でべーぐるを作ったら、というテーマでほぼ国産素材で作るモチモチしっとりべーぐるが人気です。ショップページへfamfam仕事に、家事、子育てなど忙しい現代だからこそ、”ほっとできる”ティータイムは誰にとっても大切な時間です。忙しい毎日の中、ついつい便利なもの、手軽なものに頼りがちですが、本当に”ほっと”できる時間を与えてくれるのは人の手間、心のこもったものたちであると私たちは知っています。famfamはそんな人の心のこもった安らぎの時間を大切にしています。famfamのスコーンはひとつひとつ手作り。厳選した体にやさしい素材を使い、余計なものを使用せず無添加で作った、安心なこだわりのスコーンです。食べた瞬間に人のぬくもりが感じられる、おかあさんが大切な家族のことを思って作った家庭料理のような、安心できるティータイムのお共たち。そんな、特別ではないのに、特別で、心からほっとできるティータイムの時間を皆様にお届けいたします。ショップページへ株式会社4Nature天然成分100%で生分解性のサトウキビストローを取り扱っています。生産にあたりLCA(ライフサイクルアセスメント)の観点も重視し、サトウキビの砂糖精製後の副産物を用いたアップサイクル商品です。商品の主な特徴は以下の5点です。混ぜることによって素早く分解します。製造されているため食品サービスにも安心です。3耐久性・・・紙ストローとは異なり一日中飲み物を楽しむことが出来ます。4識別性・・・甘い香りと、目を惹く天然色です。製造後まで低環境負荷です。販売のみに終始せずご希望のお客様には使用後のストローを回収させていただき堆肥化、その後の循環まで処理させていただいています。(現在、回収は任意とさせていただきます。回収後は提携家畜農家さんにて牛糞に副資材として混ぜることにより堆肥化しています。(家畜農家業界でも平成11年の「家畜排せつ物の管理の適正化及び利用の促進に関する法律」の施行に伴い適切且つ効率的な処理方法が模索されていました。当ストローの主な成分であるPLA樹脂・バガス(サトウキビカス)堆肥の迅速化、及び優良化が大きく期待されています。出来上がった堆肥についても農家さんと提携し野菜・果物の栽培に役立てていただいています。ご飲食店様のブランディングの一環として是非ご活用ください。※サトウキビストロー以外にもコーヒー殻や竹粉で製造することも可能です。現在はコスト面を含めサトウキビストローを取り扱っております。※サンプルにつきましては基本的に毎月第三週目に配送させていただいております。※また、現在在庫分のサトウキビストローについてはプラスチック袋に入っております。生産工場と協議の上、現在庫終了後には紙袋にいれて配送させていただきます。ご利用いただくご飲食店様にはご迷惑をお掛けいたしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。ショップページへSANCHAI南アジアの小さな国ネパール。雄大なヒマラヤ山脈が連なる自然豊かなこの国で育った希少なピーナッツで、美味しいピーナッツバターを作りました。この地のローカルピーナッツは、産業化されていなかったエリアだからこそ、結果的に品種改良されずに受け継がれてきたものです。日本のピーナッツとは異なる品種で、その違いは食べて頂けるとすぐにお分りいただけます。自然の強さを感じる濃厚な味わいだけではなく、栄養価も高く、健康や美容にもおすすめです。オーガニック認証の取得はしていないものの、農薬を購入する経済力のなかったこのエリアは正真正銘の無農薬。ピーナッツ100%で作った無添加の安心・安全なピーナッツバターです。SANCHAIピーナッツバターを作っているコタンというエリアは、首都カトマンズから車で8時間ほど東へ移動した山岳地帯です。コタンに限らず、ネパールの多くの山のエリアには仕事がなく、農業も多くが自給自足の手段として行われています。乾燥しているコタンの地では、乾燥に強いピーナッツ以外の農作物がうまく育ちません。私たちは、ピーナッツを農民たちから適正な価格で買い取り、この地で製品化することによって雇用を生み出すことを目指し、この事業をスタートしました。コタンにできた私たちの工場に8人のローカルの女性たちが働き始めました。彼女たちは初めて自分の手で対価を得て、人生が大きく変わったと言います。日々成長を楽しみ、プライドを持って活き活きと働く様子はとても美しいものです。私たちは、「自然と労働」という人間にとって大きな2つの価値を柱とし、ヒマラヤの大自然から生まれた宝もののような商品と成長することによって得られる豊かな人生をたくさんの人たちと共有するべく、活動を続けています。-アットホームな”渋谷のオアシス”を目指して。人生をちょっと良くする、コーヒーとエトセトラ。Wrightsに魅せられて、コーヒーをつくる。輝久お店紹介20.02.19愉しみのきっかけであるために。みんなの好きに、自分の好きも。