[材料/4人分]モチ(切り餅)・・・・2個チーズ(加熱用)・・・・40g黄ピーマン・・・・20gピーマン・・・・1/2個タマネギ・・・・少量バジル・・・・6枚トマトケチャップ・・・・小さじ1油・・・・適宜(塩分量0.3g)[調理ステップ]黄ピーマンは縦半分に切ってから、1cmの厚さに切る。ピーマンは薄い輪切りにする。タマネギは薄くスライスする。モチは5mm幅に切っておく。天板にアルミホイルをしいておく。薄く油をひいたフライパンに、モチを少し間隔を空けて丸く並べ、弱火で蓋をして、柔らかくなるまで5分程焼く。オーブンを230°Cに予熱しておく。モチが柔らかくなったら、水で湿らせたフライ返しで表面を押さえて、平らにならしてからひっくり返す。軽く押さえて、丸型のピザ生地のような形に整える。(4)が両面焼けたら、(2)のアルミホイルの上にのせる。表面にトマトケチャップを塗って、チーズ、黄ピーマン、ピーマン、タマネギをトッピングする。温まったオーブンに(5)を入れ、チーズに焼き色がつくまで焼く。仕上げにバジルをのせてから、さっと焼いて出来あがり。8等分に切っていただきます。