(3)毎日暑い日が続きますね。食欲も落ちてくるこんな時期にさっぱりと。抹茶の香りと苦味がアクセントになった、抹茶ドレッシングのご紹介です!本日は、お料理にも使いやすい抹茶、「山月の白」を使用します。少々1白味噌大さじ1/2をガラスなどの容器に入れます。2抹茶小さじ1を練り合わせます。3酢大さじ1を入れ、2の抹茶味噌が溶けるまで、小さな泡立て器などでよく混ぜます。4オリーブオイルを入れ、白っぽくなるまでよくかき混ぜます。最後に、塩、胡椒で味をととのえ完成!季節の野菜にはもちろん、茹でたイカやエビなどにも良くあうドレッシングです。お茶COLUMN「簡単、美味しい、美しい」をコンセプトにするhinomeシリーズ。お茶COLUMN茶道の簡単なお点前(おてまえ)の仕方に「盆略点前(ぼんりゃくてまえ)」があります。お茶COLUMN実はこれらのお茶は全て同じ樹木の葉からできています。学名が「カメリアシネンシス」、ツバキ科の茶の木なのです。お茶COLUMN外に出るのが気持ちの良い季節になりましたね。