1999年3月にカナダに移住しワインの産地ケロウナにて、2000年3月からカナダ産ワインの日本輸出を開始。アイスワイン収穫から輸出、日本での販売を手がけるビジネスモデルを構築。>>カナダからメルマガメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。Franc2016非常に珍しい「赤アイスワイン」です。通常アイスワインは白のブドウ品種で作られます。赤ワイン特有の赤い色の中には渋味成分のタンニンが含まれますから、赤い色を付けながらアイスワインとしての甘さを保つのはとても難しい手法です。従って流通しているアイスワインの中に、赤のアイスワインが無いというのは、製造が難しいためにほとんどのワイナリーが赤アイスワインを作っていないからです。いう意味でも、この赤アイスワインは貴重品なのです。毎年造られるワインは地元の市場だけで完売してしまいます。大量生産を避け、確実に現地市場だけで完売させることがカナダ産ワインの特徴です。本の市場に出回ることがありません。■もっと詳しいアイスワインの説明カナダ・ナイアガラ地方は厳寒な気候のため、この地域で作られるアイスワインはそのほとんどがヴィダル種を用いています。バカナリア・ワイナリーでは、白のアイスワインにリースリングを、そして赤のアイスワインにはカベルネを使用します。リースリング、カベルネともに人気の高級品種ですから、わざわざアイスワインにする必要がないくらい贅沢な品種を使っているということは特筆すべきポイントです。アイスワイン特有の濃縮感あふれる深い甘さと異なり、比較的スッキリした甘さのバランスを重視したフィニッシュに仕上げています。アイスワインの甘さが強く主張することなく、女性的に控えめな印象を与えてくれるアイスワインです。作られるアイスワインの中で、ライトな仕上がりでまとめたバランスが魅力の力作と言えるでしょう。アイスワインの初心者の方にお勧めの逸品です。カナダがワイン生産大国であることは世界的に有名で、そのレベルの高さは本場ヨーロッパのワイン関係者をうならせるほどに成長しています。残念ながらカナダのワインはほとんど日本市場に入っていないため、日本人にとってカナダのワインというのは馴染みの無い存在です。今後、カナダのワインが日本市場で広く知られるようになり、愛好家が増えていくことをカナダのワイン関係者は強く希望しているのです。私たち【わいん@カナダ】もその一助を担えるようにがんばりたいと思っています。私(滝澤)が厳選した取扱ラインナップを揃えています!1999年にカナダに移住した私は、ワインの産地オカナガン地方ケロウナ市に住み続けながら、ワイン畑の作業、ワイナリー醸造所、アイスワイン収穫、ワインフェスティバルで現場の経験を重ねながら、カナダ産ワインの専門家として、日本市場にカナダのワインを広げることをライフワークにしています。