タレは、醤油+わさびと、すりニンニク+みじん切り大場+醤油+胡麻油の二つを用意する。この鯛の豪華レシピは釣り客さんの若ちゃん(ハンドルネーム)からお聞きしたものです。今春に仕事先である学校の新入生と釣堀合宿研修に傳八屋へ行きたいのですが・・・とありがたい問い合わせを頂きました。傳八屋の都合が悪く、傳八屋の実弟である春丸に釣り行していただきました。総勢40名余りの大世帯でした。叔父さんもこの日は他の釣り客さんはお断りして当日に備えましたが、沢山来ていただいて、とても喜んでいました。釣りの後は合宿先である南島町の浮島パークに移動され、沢山の生徒さんとこの鯛の数々のご馳走を作られたご様子です。釣りの腕だけでなく、料理もお上手だったんだとこのレシピを頂き、知った次第です。■若吉親子さん滋賀県大津市に在住の若吉親子さんです。親父様は大津市でご商売をしてみえて、息子さんは奈良市内の学校にお勤めです。若吉親子さんが傳八屋に来ていただくきっかけは問い合わせのメールと釣りのサイトの「釣堀ファン倶楽部」の掲示板からでした。インターネットを繋いだばかりの頃、右も左もわからずでありながら偶然に見つけた「釣堀ファン倶楽部」の掲示板にこれまたことわりもなく(すみません・・)投稿させて頂いてましたが、そこに若ちゃんのハンドルネームでご投稿でした。2年前の春ご両親と息子さんの4人で来ていただいたのが最初です。この写真は2002年4月26日にご来店のものです。真鯛×1、大鯛×1、中ブリ×3、ワラサ×2、シマアジ×1、カンパチ×6、スズキ×1、イサギ×6戻る。