フレッシュで爽やかな香りと旨味が拡がります。美味しい!どちらかというとコクや甘み推しよりもフレッシュ感が強めでサラっと飲みやすい。ガラスの器でいただくのも軽やかです。モナカは中にあんこと一緒に炒った玄米が入って、食感と芳ばしさとアップ。美味しいし抹茶にすごく合う♪かぶせ煎茶ごこうとお茶うけ3種盛り。ごこうの一煎目、お湯の温度は60°Cとやや低め。いただくとたっぷりの旨味と甘みを感じ、飲み込むと豊かな香りが鼻を抜けます。一煎目は少量ですがゆっくり少しづつ味わう仕上がり。お茶うけはたたきごぼう・黒豆玄米・かりんとう。たたきごぼうは優しい酸味とうましょっぱい感じでよいおかず。黒豆は程よく甘く、玄米はカリカリとした食感が楽しい。かりんとうは甘さと少しのほろ苦さが良いバランス。どれも柔らかい味わいですごく良いお茶うけ。続いて二煎目もいただきます。一煎目よりやや高温のお湯。旨味や甘みは抑えられ、少し渋みが出てお茶うけがよく合います。高めの温度なのでかぶせ独特の海苔の香りが湯気で運ばれてきて温かい気持ちになります。三煎目もいただき、もう少し渋みが出てきてすっきりした味わい。やって追加で淹れると表情を変える日本茶の特徴って大好きです。最後に茶葉はお浸しにしていただきます。かつお節としょうゆとほどよく絡まり、お茶の渋みと旨味を見事に引き立てており美味しい。お茶は飲む以外にも楽しめるのです。これは家でも参考にしたい。他にも気になるメニューが色々あったのですがお腹がいっぱいになったので、お土産に「釜炒り緑茶」を買いました。釜炒りは九州が多いのですが、珍しく静岡県の牧之原産。いうお茶なのか飲むのが楽しみです。実は私大阪に昔住んでいたのですが、こんなに素晴らしいお店があるとは知りませんでした。2018.05.22世界で一番濃い抹茶のジェラートが食べられるとの噂のお茶屋「ななや」に行ってきました。2018.05.02夏も近づく八十八夜〜♪新茶の時期です。茶界隈が一年で一番忙しいとき。WordPress.。