趣味のあれこれを書き控えてまいります。モツとキャベツ冬のたのしみ一人鍋。好きなものを煮て、一杯やりましょうよ。今回は珍しく生のシマチョウを見つけましたので、モツ鍋でビールといきやしょう。ニンニクを胡麻油で炒めます。香りが立ったら、焦げないうちにスープを注いで、ざく切りのキャベツ。スープは和風だしの素と、韓国調味料ダシダの混合です。キャベツを浸して、モツと葱。蓋をして煮ますと、やがて沸き立つモツの鍋。乾燥唐辛子をグシャっと揉んで、グツグツうなる鍋を食卓へ持ち出す。アツアツの鍋に冷たいビール。この白いフルフルが私を誘うのよ。これ、つまり牛の内臓脂肪。口に含むとジュバっと弾けて、何とも言えぬコク深い旨みが広がるわけ。あちち、あちち、フルフルジュバー。うちに中身を平らげる。普通は中華麺なんだそうですが、今日はうどん。刻み葱に摺り胡麻とバターを追加したから、美味いのなんの。動物の内臓脂肪をたっぷりと吸収した後、バターで追い打ちときた。これでメタボ改善は遥かに遠のく。URLhttp://hiiragi15.blog.fc2.com/tb.php/2612-3f05eca7この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィールAuthor:柊horii怪獣、時計に小料理飲酒、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじ。(02/21)金城です。