ぶりの酒蒸し、わかめの梅煮で家飲み。>ぶりの酒蒸し、わかめの梅煮で家飲み。先日書いた千葉の酒・五人娘。うるいのおひたし、生わかめ炒め。昨夜、改めて白い酒器に注いでみたらかなり濃い色をした酒だったことが発覚しました。おおお、こんな褐色をしていたのか。初日は黒っぽい猪口で呑んでたから気付かなかったわ。色とかとろみなんかを確かめるにはやっぱり蛇の目の利き猪口ってのは有効なのかもねー、と検索してみたら、保温器付き酒器利き猪口付なるものを発見。白菜漬け野菜の味噌汁うるいのおひたしわかめの梅煮ぶりの酒蒸しうるいのおひたし野菜の味噌汁とおひたしは昨日の残り物。味噌汁を作る時は2杯分作って翌日分は味噌を溶き入れる前の状態で取り分けています。塩、みりん、醤油で薄く味付けした昆布出汁で生わかめと梅干しをさっと煮てさらしネギをたっぷり添えたもの。ぶりの酒蒸しフライパンにざく切りのキャベツを置いた上に塩を振って一口大に切ったぶりの切り身を並べ、生姜の千切り、塩、酒を回しかけて蓋をし火にかけます。ぶりがふっくらとしてキャベツがしんなりしたら完成。このままでも、ポン酢や醤油をかけても。魚売り場のお兄さんがぶりの切り身を並べているところにタイミングよく入店。好みの形状よりどりみどりでラッキーでした。いつもはぶりカマで作る酒蒸し。今回は切り身しか手に入らなかったのですが、これもいいね。前日とほぼ変わり映えのしないメニュー、食材でまたまた生わかめ。このわかめ煮、イメージ的には梅わかめうどんのうどん抜き、蕎麦でいう天ぬきみたいなもんですね。梅昆布とか梅わかめうどんがすごく好きなんです。梅干しが入ると出汁にも風味がついて逆に梅干しの酸味は和らいで旨いよねえ。うどんに限らず、煮魚に梅干しってのも好き。野菜も海藻もたっぷり取れたし、久しぶりに魚が食べたい気分だったので満足。今週は珍しく肉抜きでいってみるかな。2012-09-07Amazon楽天市場Tweet関連記事さばとわかめのねぎ酒蒸し、三つ葉奴献立。さばの半身が驚きのお買い得価格で手に取らずにはおれませんでした。安物買いの銭失いとい記事を読むじゃがいもとゆで卵のサラダ、蒸しなすの梅和え献立。先日赤ワインのお共にしようと珍しく袋入りのじゃがいもを購入。よって、しばらくはじゃが記事を読む青菜と豚肉のごま油蒸し、きくらげと豆腐の生姜スープ。昔にサンプルの小さい瓶で白いごま油をいただいたことがあります。塩豚とキャベツの煮込み、鯖納豆。あれ、なんかちょっとたんぱく質が多いなあ。何?別室に連れて行かれたのは、単なるオペレーションの変更によるものでした。読むエンサイの納豆和え、かぼちゃと豆腐のスープ献立。先日、普段の調理手順について書きました。記事を読むいわしの塩焼きじゃがいも添え、トマトサラダ献立。おりょうりいちねんせい。海老と卵の炒めもの、大根とにんじんのなます。紹興酒があるのにうっかり日本酒ばっかり飲んでたわ。気がついたので本日はやや中華に記事を読むトマトと卵の炒めもの、ツナと韮のサラダ。自炊ができない環境になります。記事を読むしたい暮らしに、出会おう「ぜいたくな暮らし」書きました。久しぶりにお仕事ネタなど。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREVブログ更新は人生の貴重な時間の無駄使い。NEXT腕を頼りに旅をする。フードトラック始めました。ENTRYアッシパルマンティエ、ナッツ入りサラダで赤ワイン。ここのところずっと、日本酒ばっかり。した職場の人間関係に悩み、孤独力を促進。職場の悩みの多くは、人間関係にあると聞く。仕事そのもの数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。「ものを減らす」たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。sponsorぶりの酒蒸し、わかめの梅煮で家飲み。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。