誕生日:1964/09/15職業:サーフショップやってます趣味:ランニング、作文、お絵かき、料理、丸太切り、丸太割り、波乗り自己紹介:2001年のオープン以来、ロングボードをベースに、フィッシュ、ボンザー、シングルフィン、ニーボード、パイポとさまざまな種類のサーフボードを作り、試してきました。気が付けば50歳もなかばに近づきつつありますが、浮力を頼りにしながらもカラダもキープして、人生の荒波にチャージしていきたいと思っています。2006年に始めたこのブログ、サーフィンの他にランニングなどのフィットネスや食べ物、フツーの普段の生活のことなども綴っていきたいと思います。[6]葉っぱが好きです葉っぱ(煙草)は吸いませんが、葉っぱは食べます。久しぶりの食べ物ネタですが、相変わらず野菜と玄米ばっかり食べてます。肉と魚も食べますが、たくさんは食べなくなったのは、たぶん歳のせいです。昨夜は特に葉っぱばっかり。トレビスとキャベツとルッコラはアップルマスタード、ニンジンはドライトマトとクミンでレモンを絞りました。ニンジンは葉っぱも食べます。焼いた野菜はパルメジャーノレッジャーノ。オイルはどれもオリーブオイルです。噛まないと消化不良起こすと思います。生で食べるのが好きなのですが、少し加熱することを考えた方が良さそうです。二年前にやーめたと言ってから、二回の正月以外アルコールはずっと飲んでいません。飲んでもビールをグビッとひとくち。別に我慢してるわけじゃありませんが、それで終了です。長い長い経験上、一番おいしい飲み方だと思います。今夜の晩飯はどうしようかな。ファンボード、楽しいボード、いいですね。ご存知、デヴォン・H。Comment(0)すいぶんほきゅうブルース・ブラウンが映画エンドレスサマーの冒頭で、「夏は活動的な季節」と言っていたのを思い出しました。それから半世紀が過ぎた2018年夏。「夏は気を付けて活動する季節」になっています。波乗りしている分にはそれほど問題は無いと思いますが、海への行き返りのクルマや自宅、仕事場でエアコンが無いとかなり問題です。真夏でもクルマのエアコンは使わないでも平気な私でしたが、今年は無理です。ショップも先週の定休日に新しいエアコンが来なかったらやばかったです(おかげで快適です)エアコンの使用もそうですが、水分補給も真面目に考えておかないとまずい(というか命にかかわる)ことになります。水分補給というと、水、お茶、スポーツドリンクなどが思い浮かぶと思います。それらをとりあえず飲んどけば水分補給にはなるのですが、何をどんなシチュエーションのときに飲むか?って考えたことありますか?明確にこうしなさいと言うのは難しいのですが、個人的に気を付けているポイントをいくつか挙げてみたいと思います。普段の水分補給は、水かお茶。ランニングするときには運動量で考えます。個人差があると思いますが、1時間(8キロくらい)程度のランニングなら水のみで、それ以上長い時間続けるときには水とスポーツドリンクの両方を用意します。いつもスポーツドリンクでもいいようにも思いますが、三食しっかり食べていますので1時間くらいなら水のみで大丈夫と考えます。個人差はあると思います。ダイエット中などで食事制限をしているときや、前の晩にお酒を飲んだときなど、何かが不足している可能性があるときに身体を動かすなら、塩分と糖分を補給できるスポーツドリンクの方がいいと思います。濃さを調節するのもひとつの方法です。水分が足りずに脱水症状になってしまうのも問題ですが、スポーツドリンクなど糖分を多く含む飲料を飲む過ぎてしまうことも問題です。糖分の摂りすぎで他の問題が起きてくることもありますが、健康体の人でまず起きてくると思われる問題は糖分の摂りすぎによる食欲減退です。早い話が、水分補給で夏バテを引き起こす可能性が出てきてしまいます。基本はまず食事をバランスよく、しっかりと摂ることだと思います。それから必要に応じて水分、塩分、糖分を状況とタイミングを考えて摂ることですが、さて波乗りしてるときについ飲んじゃった海水って、塩分補給なのか?久しぶりにジャクソン・ブラウンの古いアルバムを聞いていたら、こちらの方が気になって。なんでも弾いちゃいますね。Comment(0)野菜は好きです久しぶりに食べ物のお話しです。最近、いろんな食材を使って野菜サラダ(と呼んでいいのかどうかは不明)を作るのが面白いです。野菜は、紫キャベツとセロリ、ミニトマトにピーマン。ピーマンだけ細く切って、あとの野菜はザクザク切っただけです。一緒に入っているのは、お揚げと鶏肉。梅の季節に醤油と昆布を梅と一緒に漬けておいた梅しょうゆで浸し焼きにしています。昆布のお出しと梅の酸っぱさが加わったしょうゆです。野菜はごま油でトスして、やっぱり梅しょうゆで味をつけたところへ、焼いてから粗熱を取った鶏とお揚げをまぜて、軽く砕いたクルミをのせて完成です。柔らかい紫キャベツの甘味と梅の酸味、お揚げは口に入れるとジュワっと梅しょうゆと鶏肉の味がしみ出してきます。ピーマンとセロリはちょっとだけですが、重要なポイントです。おつゆは冷や汁の梅しょうゆの澄まし汁バージョン。冷やしておくと梅の酸味が美味しいです。暑かった日の晩ご飯に食べると元気でます。最近凝っている野菜サラダのポイントは、そんな感じで生の野菜と加熱したものをミックスすることです。いろんなバージョンができます。リーフレタス、ルッコラなんかの葉モノに、焼いたリンゴとパイナップルなどを、オリーブオイルにヨーグルトとディジョンマスタードを混ぜたドレッシングで、味付けは塩。写真撮るの忘れましたが、かなり美味しかったです。肉を加えても良いと思います。食材や調味料の味をイメージしていると、アタマの中で自然とレシピが出来上がってきます。できるだけ手をかけず、でも美味しく、いかに手早く作るか、そういうのが楽しいのです。野菜がたっぷりなところに、肉なんかが来てあとは玄米やパンを少し。世間一般的にはヘルシーと言うのかもしれませんが、そんなことを気にしているわけではありません。大事なのはどう野菜を美味しく食べるかです。それに加えて、見た目もきれいにというのも重要だったりします。今日もすごい夏空です。暑~といいながら汗びっちょりかいてトレイルを走って、元気に仕事へでかけ、水はたくさん飲んで、朝昼晩の三食きちんと。夜はたっぷり眠れば、明日もまた元気。Comment(0)にくお知らせ:4月12日(水)は都合によりお休みいたします。肉好きの女房が良く肉を買ってきます。勤め先の近くに、肉のハナマサがあるらしく、安いのを見つけては買ってくるのです。これで何か作れ、という無言の圧力を感じる大きさのお肉です。肉なら帰りの満員電車でも重くないみたいです。今回は豚のモモ、1.5kg。豚スネや牛バラなどひととおりはストーブの上で煮込んでみたので、モモは焼いてみようと、ローストポークを作ってみることにしました。モモ肉はボンレスハム使われるそうで、ローストしたらきっと美味しいはずです。多めの塩とハーブとスパイスを擦り込んで、冷蔵庫に三晩放置します。かたまり肉を相手にするときには急いではいけないのです。それで、これが三日目の朝の豚モモ。調理に入る1時間前には冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。塩をなすりつけて放置すると、肉の香りが良くなります。いい香りがぷんぷんです。ちなみにハーブは、ローズマリー、セージ、オレガノ、タイム。庭に生えていたやつをドライにしたものです。塩は小さじ二杯くらいかなあ。しょっぱいか?という程度。タコ糸で縛り上げ、まずはフライパンで焼き目を付けていきます。焼き目を付けるのは、ローストしたときにお肉のうまみが外へ流れ出さないようにするためです。肉を包み込むように、しっかり焼きます。あとはオーブンが仕事をしてくれるのですが、温度と時間で悩みました。ローストビーフを作ったときには、120°Cで片面40分ずつできれいなピンク色になったのを参考に、そのときよりカタマリが大きいし、今回は豚ということで少しだけ高め、長めにして、140°Cで片面45分ずつでやってみることにしました。45分x両面で、一時間半。待つ間は、ストレッチと軽く筋トレ、それと鳴門金時を焼きます。暖かくなって、ストーブの上での焼き芋ができなくなったので、鍋で美味しくできないか研究していましたが...。