通販サイトカゴをみるマイページへログインショッピングについてお問い合せお客様の声サイトマップお菓子材料のKIKUYAホワイトディホワイトディビスコッティビスコッティとは「2度焼いた」と言う意味のイタリア語で、固焼きのビスケットのことです。水分がほとんどなくなるため、非常に固い反面、長期に保存が効くのが特徴です。・アーモンドホール、ヘーゼルナッツホールはローストしておきます。・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。・バターは溶かしておきます。【作り方】1.ボールに卵と上白糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。2.1にアーモンドプードルを加えて混ぜ、ふるっておいた粉類も合わせ混ぜます。3.2に溶かしておいたバター、アーモンドホール、ヘーゼルナッツホール、グリュエドカカオを順に加え、その都度混ぜます。4.ラップを敷いた25cmトヨ型に生地を入れ、冷凍庫で15分程冷やし固めます。※型がない場合は、天板の上でドーム状になるように成形して下さいね!5.生地を型から外し、天板にのせて170°Cのオーブンで30分焼きます。6.5の生地が冷めたら、1cm厚にスライスし、天板に並べ、140~150°Cで10分焼きます。ベーキングパウダーを合わせてふるっておく(ココアタイプは一緒にココアもふるっておく)・バターを鍋に入れ、火にかけて沸騰しない程度に(50°C)湯煎で溶かしておく。・型に軽くバターを塗って全体に軽く粉をふるっておく。【作り方】[プレーン]1.卵白にグラニュー糖を加え、メレンゲを作る。(すじがでる寸前まで)2.1に卵黄を加え混ぜ、ハチミツを入れ混ぜる。3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを加え、さっくりと混ぜ合わせる。4.溶かしておいたバターを加え混ぜ合わせる。5.生地を1時間冷蔵庫で休ませる。6.型に絞りで流しコンベックオーブンなら170°Cで10~12分焼く。電気オーブンは180°Cで12~15分焼く。[ココア]1.プレーンタイプより卵白を少し固めに立てる。2.1に卵黄を加え混ぜ、ハチミツを入れ混ぜる。3.薄力粉とベーキングパウダーとココアを合わせたものを加え、さっくりと混ぜ合わせる。4.溶かしておいたバターを加え混ぜ合わせる。5.生地を1時間冷蔵庫で休ませる。6.マドレーヌ型に敷紙をし、流し入れプレーンタイプより1分程度長く焼く。翌日に食べるとしっとりして美味しいです(^^♪2018.02.1610:03ポルボローネスペイン、アンダルシア地方発祥の『幸せを呼ぶ』お祝いのお菓子です。口に入れて溶けるまでの間に「ポルボロン」と3回言うと幸せが訪れるとされています。18g【作り方】1.ボールにバターを入れて湯煎で溶かし、ヘーゼルナッツプラリネマッセを加え混ぜます。2.米粉、シナモン、粉糖を合わせてふるい、1に加えて混ぜます。3.2をラップに取り出し、1cmの厚さになるように伸ばします。4.生地を3.5cm程の丸抜き型で抜き、130~140°Cで30分焼きます。5.冷めたら仕上げに粉糖をふります。丸抜き型がない方は直径3.5cmの棒状に伸ばし、包丁で厚さ1cmにカットして下さいね!ボールひとつで簡単にできちゃいます!おやつに、プレゼントにおすすめです。20g【作り方】(バターをかなりやわらかめのポマード状にしておく)(こだわり5種ドライフルーツに熱湯をかけ、熱い内に白ワインをかけてラップをして蒸らしておく。→常温になったらオレンジカットと合わせておく。)1.ローマジパンにグラニュー糖を少しづつ入れ手で揉み込み合わせる。2.1の途中、卵を手につけ湿らせながら全体が合わさったら卵を全て入れ合わせる。3.2をハンドミキサーで白っぽくなるまでツヤが出て滑らかになるまで撹拌する。4.薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるったものを3に入れゴムベラでさっくりと合わせる。5.4にアーモンドプードルも入れゴムベラでさっくりと合わせる。6.5にかなりやわらかめのポマード状にしたバターを入れてざっくりと合わせる。7.6がざっくり混ざっている状態にフルーツを入れさっくりと合わせる。8.7をパウンド型に入れる。(1つの生地量約215g)9.170°C~180°Cで25分焼成。140gサワークリーム・・・・・・60gレモンパウダー・・・・・・8gパータグラッセレモン・・・・・・20g【作り方】1.卵とグラニュー糖をホイッパーで合わせて、ハンドミキサー低速で約7分撹拌。2.薄力粉とベーキングパウダーとレモンパウダーを合わせてふるっておく。3.バターは約50°Cの溶かしバターにしておく。4.サワークリームは常温でゴムベラでほぐし、1の生地を少量取り、合わせておく。5.1に2のふるった粉類を一気に入れホイッパーでざっくり合わせる。6.5に溶かしバターを入れホイッパーで合わせる。7.6に4を入れゴムベラに持ち替え、しっかりと混ぜ込む。8.生地を絞り袋に入れペットカップに流し入れる。(1つの生地量=約38g)9.170°C~180°Cで約20分焼成。焼き上がり冷ました生地にパータグラッセレモンを溶かし刷毛でトップに塗ります。・バターは常温に戻し、柔らかくしておきます。・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。・アーモンド八割は170°Cで5~10分程ローストしておきます。【作り方】1.ボウルにふるった粉、ベーキングパウダー、小麦胚芽、グラニュー糖を入れて混ぜます。2.1に柔らかくしたバターを入れ、フォークと手で粉と混ぜ合わせます。→粉っ気がなくなり、軽くまとまってポロポロした状態でOKです!3.2に卵白を合わせます。4.3にローストしたアーモンドと、手で軽く砕いたココナッツチップを入れてざっくり混ぜます。5.生地を12等分にして丸め、天板に乗せます。→フォークの背を使って平らにします。混ぜる、成形する、焼くの3ステップでできちゃう簡単クッキーです。★ご注文は、毎営業日の午前9時に締め、受注を確定いたしております。10,000円以上で送料2,200円(税込)(1ヶ口あたり)となります。クール便の場合別途330円(税込)を負担して頂きます。10,000円以上で送料1,100円(税込)(1ヶ口あたり)となります。クール便の場合別途330円(税込)を負担して頂きます。合計金額に関係なく別途330円(税込)かかります。★25kgの大体の粉類をご注文頂いた場合1体につき500円(税込)の送料を負担して頂きます。ご注文確定メールにて送料を変更しメールをお送りさせて頂きます。取り扱い当店は、お客様の個人情報の取扱いにあたりまして、個人情報保護に関する関係法令・規範を遵守いたします。原則として、ご提供いただいた個人情報を、第三者に提供または開示することはありません。:平日9:00~18:00(日・祝は定休日)★ご注文&Eメールは24時間受け付けております。■返品・交換について■ご注文された商品と違う商品が届いた場合、または破損・不良品の場合は、商品到着後7日以内に電話またはメールにてご連絡のうえ、代金着払いにてご返送ください。早急に交換させていただきます。この場合の送料は弊社が負担致します。未開封、未使用のもので、納品書があるものに限ります。商品到着後7日以内にご連絡ください。この場合、送料、返金にかかる費用はお客様のご負担になります。ついて当店では、ご注文者様と送付者様が異なる場合には、ご注文者様、また送付者様のどちらにも納品書をお送り致しません。納品書をご希望のお客様は、お手数ですが、備考欄に納品書希望の旨をご記入頂きます様お願い致します。領収書をご希望の場合もご注文時に、備考欄に領収書希望の旨をご記入頂きます様お願い致します。お荷物に同梱し発送させて頂きます。センターは日曜・祝日休みとなります。★発送日の目安はご注文日の2~3営業日後となっております。ご注文が集中いたしました場合、お手元に商品が届くまで5~6営業日かかる場合もございます。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。