社会環境の変化に一番敏感に反応するのが食卓といえる。食は単純な線的な変化ではなく、建前と本音が入り混じった複雑な変化が特徴だ。難さと同時に需要創造のチャンスを生じさせているともいえる。■オケージョンという文脈この食卓調査を通じて一つの重要な示唆にオケージョンという視点は重要だ。ンバーワン調理機器はオーブン、一番評価が低かったのが電子レンジであった。評価の理由があるという。家電に限らず商品はその機能だけで評価されるわけではない。オケージョンやいわゆるコンテキストでそのコンテンツの意味が変わる。ここにこそマーケティングコミュニケーションの大きな役割が残されている。「買い物」のトレンドは、�@堅実消費�A夜型の買い物�B「ネットスーパー」。就労環境の変化を如実に現している。営業時間の延長やタイムセールだけでなく、食品スーパーといえども「時間帯MD」などを真剣に取り組み時期に来ているのではないか。軽レシピ�D手作りへのこだわり低下が報告された。全般の多様な価値を重視する傾向を見て取れる。ないところに、まさしく食の難しさとチャンスがあるように思われる。「食卓」のトレンドは、�@“ごはん”に注目�A新型シルバーのメニュー�B“お家”で晩ごはんの増加�C規則正しい方向へ向かう食事時間。活スタイルの転換を示唆している。インターネットでメニューを決めていても店頭での特売からメニューを変更することの方が現実だろう。価値を再度見直すことが不可欠であろう。