終了しました同じエリアのプロジェクトを見るこのプロジェクトは成立しました!本プロジェクトは2019年04月04日、合計331,000円の支援を集め成立しました。ログインすると、フォローすることができます。ツイート埋め込みこのプロジェクトは、All-In方式です。目標金額の達成有無にかかわらず、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。32ログインすると、フォローすることができます。終了しました支援コースを見るみなさん、こんにちは!ヨーロッパのナチュラルワインの輸入会社を経営している山田聖子です。20年間毎年現地を訪れたり、素晴らしいワインの生産者達を日本に呼んでプロモーションする仕事が生きがいです。美味しい食べ物と美味しいワインを心から愛し、様々なプロフェッショナル達を繋ぐことに全力を注ぐ日々です。富岡の棚田はまるでスペインのブドウ畑2018年6月に訪れたスペインの自然派ワインの生産者が初来日することが決まり、アウトドアが大好きな2人も楽しめる様、アウトドアでワインイベントが出来る場所を探していました。富岡の食材、山梨の食材を最大限に活かすワインイベントをやれたら面白いね!と一緒に企画したのが始まりです。富岡の食のコラボを感じて欲しい!と思い、様々なお返しをご用意しました。BAKE●上野原駅⇄棚田の送迎バスが出ます。チケット払戻について※詳細はレポートで随時更新予定。●お酒のイベントです。お車・バイクでのご来場はご遠慮下さい。★中央線で旅気分!新宿から70分で田舎休日体験。★まるで上野原はスペインだった!共通点がいっぱい!1秋山の棚田の風景とスペインカタルーニャのぶどう畑に共通する山に囲まれた場所に畑があること。2主食が米であること3耳を澄ますと鳥の鳴き声や木を揺らす風の音がすること★食のプロ仲間達は8店舗(iroto&ゲスト)iroto(いろと)食べる人と造る人。空の色と土の色と肌の色と目の色と。いろんな人と人、色と色を繋いでいきたい。<活動内容>ナチュラルワインが繋いだ縁にちなんで、ナチュラルな食を提供し、お客様を呼んでイベントを行う。その際開催地の生産者の協力をお願いし、飲食店や小売店などと共催する。それぞれのスキルを活かし、グランピングを企画。今回はiroto初の開催。生産者さんはもちろんBMO取り扱い来日ワイナリー&山梨食材、上野原ハヤリテラスと東京のゲストシェフとソムリエと!自分の店ではないところで、仲間との共同作業で料理を作り出す喜びや達成感ってなんだろう?独りでは出来ないことが何か生まれるかも?集まるって作る人も食べる人もワクワクする時間の気がします。恵比寿から上野原へ移住。化学添加物を一切使わず、自然素材だけで手作りされたソーセージを作り続ける村上武士さんと地元交流を積極的に行い、人をどんどん繋げる村上真弓さん。上野原と私を繋いでくれたお2人。/山梨県上野原市http://hayari-sausage.com/一見料理人?のギャップが店主田嶋善文さんの興味をそそる。ソムリエ、唎酒師、ふぐ調理師。コラボレーションを積極的に行なっている。自分の店の枠を超えた企画や活動の新しいスタイルが魅力的。繊細で優しい味の中に経験ない組合せの食材の出会いにいつも驚く。食材選び、盛り付け、器のセンスはもちろんのこと、ワインと日本酒の追求もワンランク上で、彼との会話を楽しみに訪れる常連さんは多数。https://m.facebook.com/yakitori.wine.shinori/オーナーの山中良則さんの作り出す世界観は、フレンチレストランでの経験活かした味わいやジビエも楽しめる焼き鳥を超えた焼鳥。肉の素材を存分に引き出した串のそれぞれをマダム山中志乃さんがソムリエールとしてワインを絶妙に合わせてくる。焼鳥超loverな私も1人で行く程のお気に入りの店のひとつ。肉の選び方はもちろん、長野で自家製ハムを仕込んだり、野菜へのこだわりも人一倍。フランスでも炭焼きを披露し、生産者に大感動を与えた。BAKEをオープンして4年目の滝川由希さん。焼き菓子を中心にキッシュ・デリなどをスペシャルティコーヒーや自然派ワインと一緒にに楽しめる。彼女の焼き菓子は絶品で、もちろん添加物は一切使わない。ワインバー/東京都渋谷区http://parc-shibuya.com/今、注目も奥渋(渋谷の奥地、尖った飲食店がひしめく通り)で、異彩を放つワインバー。オーナーの丹羽大さんが創作する料理の数々は、自然派ワインとの絶妙なハーモニーを作りあげ、その世界感は他の店では決して味わえない。ワインバー/長野県松本市https://www.instagram.com/peg_matsumoto/山、森、自然。この恵みとナチュラルな食材、生き方、ワイン、すべてを渾然とさせたPegワールドは長野の地でありながら、東京からも多くのファンをつかむオーナー菅沼博文さんの得意技はキャンプという超アウトドア料理人。さんもいらっしゃいます。長田さんのハーブサラダの美味しさに感激したフランスの誰もが愛するナチュラルワイン生産者ラングロールのチボーが、翌日会いに行くと、心良く受け入れて下さる懐の広さに驚きと感動。うえのはらハーブガーデンhttp://soh-net.jp/u-hg/★まるでスペインの上野原!カタルーニャ地方山奥のブドウ畑はまるで富岡の棚田!同じ境遇はまるで棚田繋がり。熱い自然派ワインの造り手がこの日の為に駆けつけます!ネットで調べていただければ分かりますが、この2人は今スペイン自然派ワイン界で極端な人気を博しています。生産量が少ないので、通常手に入れることは出来ないのですが、このイベントの為に特別に蔵から出品していただきます。「彼は周囲を幸せのオーラで包み込むエネルギーを感じる」かつてない熟成型のワイン造り。【五光】として、地区活性化へのさまざな取り組みをしています。丘陵地帯の富岡には昔、水がありませんでした。地区のすぐ北側を流れる秋山川は、集落よりずっと低い場所を流れていて利用ができなかったそうです。昭和19年に南側の山を3つほど越えた安寺沢川から用水路を引きましたが、なんと全長2.4キロメートル!途中に3箇所のトンネル!想像を絶する労力です。しいたけ、水、よもぎ、味噌、ゆず、こんにゃく、無農薬天日米これら富岡が誇る8品目の作物(富岡八宝)から食材をチョイス。シェフ&ソムリエチームのコラボでここにしか無い【究極の食イベント】を実現!!﻿【究極の食イベント】それは、本当に美味しいものを楽しみ尽くすこと!「活きた素材、地のもの」を、「その場」で、「美味しく料理」。そんな料理と、果てしなくナチュラルで、ピュアな味わいのワインを。富岡の田んぼの真中で、富岡の空気を胸いっぱいに吸い込んで。心が裸になれるリラックスした雰囲気で。田んぼや地域の事に不慣れな我々に的確なアドバイスをくださいました。我々を見守ってくださるこの方々なしにはこのイベントの実現はなかったでしょう。地域活性化の為にこの場所を提供して頂けたことに心から感謝します。当日も一緒に会を盛り上げてくれます!皆さんのご参加・ご支援をお待ちしています。ヨーロッパからナチュラルワイン100生産者を輸入している会社を経営しています。今まで、フランス、スペイン、イタリア、ポルトガル、オーストリアといった各国の自然派ワインの蔵元を訪ねて、山、自然の奥また奥を歩いてきました。訪れた先では、その地に生きる人が、その地の本物を、その場で、魅力を引き出す手法で料理。自然を最大に尊重したワインと組み合わせ、そこの空気の中で味わう幸福に包まれてきました。これに増す人生の幸せはないと実感。その体験は、生涯の宝とエネルギーとなって私の原動力になっています。日本でも同じ幸福感を味わえる場所はないだろうか?東京から日帰りできて、まだ広く知られていない素敵な地。そこが私にとって上野原だったと気づいたのです。本物を生み、継続させるには、想像を絶する困難がどの地にも共通していました。ワインの蔵元でも、自然災害、霜による全滅、大雨で実は潰れ。これ上野原も同じことでは、と。食は生きる源であり、食は最大の喜び、楽しみです。楽しみ体験しながら、その地の宝を後世に残す。それが私が一番願っていることです。支援コース3,000円(税込)イベント当日のドローン動画イベントレポートお返し品説明ご支援の際に当日は行けないけれど、応援したいというあなたからのご支援をお待ちしています。データのお渡し方法は1メールアドレスへのデータ便にての送付2DVDメディアでの送付どちらかとなります。ご希望の方法を備考欄にご記載ください。送付先のメールアドレスや住所を備考欄にご記載ください。当日のみ有効15%OFFチケットつき(2枚)お返し品説明BMOアンテナショップ3amours(東京・恵比寿)のBARカウンターでのワインを飲みながら、hayariのこの日の為だけに作ってくれたソーセージをおつまみに。普段、コンサルティングの仕事で全国を駆け巡るセミナーのプロである社長山田恭路による滅多にない機会です。元ワイン学校講師でもあり、現在一般の方にセミナーをする機会は年に1〜2回。ペア2名分です!GW中の日程を予定しています。詳細は直接ご連絡します。1本お返し品説明4/7参加シェフのハヤリスタイルの自然派ソーセージ詰め合わせ6本(冷凍)とBMO自然派ワイン1本のセットです。ソーセージが冷凍の為、ワインとは別々に届きます。高アルカリ泉(Ph9.8)温泉風呂や源泉掛け流し風呂は温泉井戸かがそのままに、一切の加温も加水もせず注ぎ込みお肌に優しく、良質なのが自慢。お肌つるつる!飲める飲泉水もあり!温泉チケットは期限なし。10:00~21:00(月曜定休)★温泉チケットは参加当日のお渡しとなります。個(限定3個)4/7参加チケット(1名分)スペインワイン生産者がお姫様抱っこします!生産者がサインをお好きなところにします!お返し品説明スペインワイン生産者のイケメン2人があなたをお姫様抱っこしてくれます。プラス、どこでもお好きなところにサインをさせて頂きます。個(限定3個)4/7参加チケット(1名分)10分間生産者独占!話せる権利!通訳付きツーショット写真撮ります!お返し品説明スペイン語通訳付きで、10分間あなたの為にあなたの質問にスペイン人の生産者が答えます。ワインを飲みながら、楽しく会話しませんか?英語も話せます。1本お返し品説明4/7参加チケットとBMOナチュラルワイン1本。ワインは当日お持ち帰りでのお渡しとなります。今回来日するスペイン生産者2人のワインに本人達がその場でサインします。あなたのお名前ももちろん入れます。生産量が少ない2人のワインは希少です。当日お持ち帰り対応となります。(2名分)お返し品説明4/7イベントの料理ディレクターであるnamidaの田嶋さんのこの日の為だけの特別料理とそれぞれの料理に合わせたグラスワインが付きます。2019年5月1か月間有効。上野原の繋がりを作ってくれたハヤリテラスの村上武士さんがあなただけの為にレシピから製作までプロデュースします。通常、20万円はかかる本当に本当に特別な内容です。入れる食材は、たんぱく質分解酵素がある食材は使用不可です。(パイナップル、梨、キウイ、マイタケなど)詳細はお申込みの方と別途ご相談させて頂きます。“少し背中を押してあげる”ことで声をあげる人が地域にいることを知っています。「難しそう」「恥ずかしい」という思いの先に、地域と人が輝く未来があることも知っています。小さな挑戦が地域の活力になる光景も多く目の当たりにしてきました。CAMPFIREと統合したFAAVOは、これからも「まちでいちばん身近なクラウドファンディング」として地域の挑戦に伴走し、小さな火を灯しつづけていきます。“少し背中を押してあげる”ことで声をあげる人が地域にいることを知っています。「難しそう」「恥ずかしい」という思いの先に、地域と人が輝く未来があることも知っています。小さな挑戦が地域の活力になる光景も多く目の当たりにしてきました。CAMPFIREと統合したFAAVOは、これからも「まちでいちばん身近なクラウドファンディング」として地域の挑戦に伴走し、小さな火を灯しつづけていきます。運営会社お問い合わせ。