ネギ・・・適量1.むきみ牡蠣を洗いますむきみ牡蠣の汚れを流水で洗います。塩でもむと浸透圧の作用で牡蠣の水分と一緒に旨みが抜けます)2.牡蠣を煮ます鍋に沸かした湯に牡蠣を入れ一煮立ちさせます。(※水から煮ないこと、生くさくなります)3.醤油で味を調え、薬味ネギを散らします牡蠣の塩気をみて、醤油を加え味を調えます。彩りに薬味ネギを散らします。牡蠣は煮すぎないよう、一煮立ちしたら一度ざるにあけます。牡蠣のだし汁で、野菜などを煮、最後にもう一度牡蠣を鍋に戻します。食べて三陸を応援!お鍋やカキフライに。Reserved.はいOK閉じる。