policy拘った本格的で美味しい料理を作りたい方の為のレシピ集。圧力鍋で作る大根と豚軟骨の柔らか煮のレシピB!大根と豚軟骨の柔らか煮メイン前回のふろふき大根に引き続き大根料理パート2!って、ふろふき大根だけじゃおかずにならないから作っただけなんだけどf^^;鰤大根とかは良く有るので、今回は豚軟骨を使ったガッツリ系の料理になります。大根の皮をむく大根はふろふき大根の時と同じように厚めに皮をむき、4つ切りにして面取りをしておきます。画像は大根の輪切りですが、赤枠の部分は筋が有って固いので、この部分を削ぐように皮をむいてください。むいた皮は捨てるには勿体無いのでキンピラにすると良いです。ヒタヒタになる程度の調味液が必要ですので、調味液の量が足りない場合は足してください。あとは圧力の蓋をして最初は強火、圧力が掛かって来たら弱火にして5分したら火を止めます。圧力が完全に抜けたら再加熱して圧力が掛かって来たら弱火で5分。5分間圧力をかけたら火をとめ圧力が抜けるのを待ち再び加熱して5分間圧力をかけたら火をとめます。要するに圧力を5分間3回掛けるってことです。大根を入れる3度目の圧力が抜けたら蓋を開け、下処理をしておいた大根を均等に並べて蓋をして再加熱します。圧力が掛かって来たら弱火にして5分で火を止めます。(1)完全無添加!市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。これは先日GBさんが来た時に作ったレシピになります。フォン(出汁)を作るときにティファールのCook4Meというのを使ってみましたが、普通に鍋で作ったほうがよかったかも?時短料理をするための道具なのに、普通に作るよりも3時間ほど時間がかかってしまいましたwでも仕上がりは私的には満足のいく出来になったと思います。Youtubeで見るAdvertisement肉料理レシピ国別料理レシピスウィーツレシピ魚料理その他LINKサイトマップお問合せ化学調味料などの余計な調味料は一切使わず、完全無添加の料理レシピです。創作フレンチやイタリアン、本格和食やスイーツのレシピなどを掲載しました。管理人の好みの料理レシピしかございませんが、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。