■作り方ちくわを縦に8個に切ります。(切り方は自由で)油の代わりにマヨネーズをフライパンに入れ炒めます。出来たら青海苔をふって、出来あがり。炊きあがったご飯に、ツナ缶(油は捨てます)と塩こぶを混ぜ、少し蒸らすといちょまえに、おいしいご飯ができます。■作り方これからの時期、梅干しをつけたしそ汁に、キュウリのぶつ切りに小々塩をして漬ける。おてんば妻ナナさんの超簡単レシピです。ちくわのマヨ炒めは教えていただいてからよく作ります。お弁当のおかずやビールのツマミによく合い、何よりも手軽なのでまた、美味しいく頂けるのがいいですね。作る者にも食べる人にも好評ですよ。卵を焼く時にでも油のかわりに使ってもいいよと教えてもらいました。ちくわの材料は魚ですから、低脂肪食品で体に嬉しい食材ですね。最近はちくわだけでなく、イカや鯛の切り身もマヨ炒めにして楽しんでいます。ツナご飯はツナ缶も塩こぶも買い置きできる材料でできるので、急ぎの時やお財布がピンチの時はありがたい。最初に白米・水・ツナ缶・塩こぶをすべて入れて炊き上げてもいいですね。簡単しば漬け風は今旬の材料です。皆さんも今すぐGO!で作ってみてください。■津市在住のおてんば妻ナナさんは写真のミニ柴のワン(ナナちゃん)とご主人、2人の男子のお母さんです。上の兄ちゃんはこの春から京都の大学に行ってしまい下宿で独り暮らし。弟さんは高校3年生で学校へは自転車通学で、雨の日は大変です。「兄ちゃんいなくてさみしいね〜」と話すと「楽でいいよ〜♪」なんて言いながらメールでこまめに連絡をとってる心優しいお母さんなんです。ナナさんは生まれが大阪で嫁いだ先が名古屋、ご主人の仕事の関係で津にこられ、話す言葉は色々で、「おおきに・・・」は大阪「いかんがねぇ〜」は名古屋「そうやに〜」は津、ホント楽しいです。「HPがあるんよ、また見てね・・」と何気なく話したことだったのですが、早速のぞいてくれて,おまけに掲示板にも投稿いただきました。写真のミニ柴のナナちゃんはこの6月13日で満2歳になった女の子。8月に生まれるからと最初は「小夏」か「エイト」にしようと考えてたようですが、生まれたのは女の子、ナナさんの家にやってきたのが7月だったことで、6月生まれなんだけど、7月の七(ナナ)でナナちゃんとなったそうです。ナナちゃんの父の名は北斗(かっこいい!)母は小麦(かわゆい)・・というようです。「おすましナナちゃん」と「私足が長いのよ〜♪」のナナちゃんをアップしました。野菜類の上に鯛の刺身をのせ、ナッツ類、ワンタンをトッピング。タレをかけた後、混ぜ合わせる。その後、レモン(1皿に1個)をギュッとしぼる。鯛は、皮側をカリカリにサラダ油で焼く。身の方は、弱火でふたをして、火を通す。オリーブ油でニンニクを弱火できつね色にし、そこにトマトを加え、形が少々残る程度でドロドロっとするまでにする。塩・胡椒で味を調え、最後に冷たいバターを加え、乳化させ、ソースを仕上げる。鯛は、塩・胡椒し、粉→玉子→粉で、カリット中高温で揚げる。左の野菜を全て混ぜ合わせる。器に揚げた鯛を盛り、ポン酢をふり、2の野菜を上に載せる。炭をおこし、“遠火の強火”で、じっくりと焼く。鯛のアラ■作り方だしの素をいれ、適当に鯛のアラを入れる。灰汁を捨て、味醂、お酒、醤油で味をつける。大皿に、頭と骨付きを、載せる。