煎茶を仕上げる時に撰別される粉を集めたもの。いわゆるお寿司屋さんの「あがり」です。濃厚な味を安価で楽しめます。細かいので料理に使うという手も。粉茶と呼ばれるものには二種類あります。色が鮮やかなものほど良質とされています。お茶の加工で、擦れたり、砕けたりしたものが粉茶。じ「芯=一番若く軟らかい芽」が混じっているので、おもいの他美味しい場合がある。お湯を注ぐと浸出するので、現在はティー・パック用や給茶器の需要が多い。さんでの「あがり」に使われる。※画像・文章、その他一切の転移を禁じます。