生クリームorヨーグルト)100ml作り方1鶏もも肉を食べやすいサイズに切る。*うちでは骨付き(無くてもよい)、大きめにカットしたものを使用してます。2玉ねぎをみじん切りにし、油で炒める。3玉ねぎに火が通ったら、鶏肉を加え、両面を焼く。*色が変わる程度で大丈夫です。4パプリカ粉を加え、混ぜながら軽く炒める。5鶏肉が浸かるくらいの水(約200ml)と塩を加える。6煮立ったらワインを加え、蓋をして弱火で30分~1時間煮込む。7サワークリームと小麦粉を混ぜておく。これを6の鍋に加え、1~2分煮たら完成。8好みでサワークリームをかけたり、ガルシュカ(ハンガリーのパスタ)と一緒に食べることが多いようです。コツ・ポイントサワークリームが手に入らない場合は、少し風味が変わりますが、バターとヨーグルトで代用できます(炒め油→バター、サワークリーム→ヨーグルト)生クリームだとクリーミーに仕上がります。赤ワインを入れたほうがおいしいですが、無くても作れます。このレシピの生い立ちお義母さんが一番最初に作ってくれたハンガリー料理です。この味が忘れられず、レシピを調べて何度か自分で作ってみたのですが、思うような味が出せませんでした。ワインが隠し味だとあとで教えてもらいました。Reservedもっと追加するには?。