ナイルレストランてま...札幌でスパイスカレー教室を開きます。暖簾分けなどの例がないナイルレストランですが、オーナーのG・M・ナイル氏が個人的にインド料理を伝授した店というのが存在するんです。それが、幡ヶ谷「カリヒオ」。店のテーブルにおかれたミックススパイスには、「GMスパイス」の文字。ガラムマサラの頭文字だと思ってるお客さんが多いようですが、G・M・ナイルさんの調合レシピによるものなんですよ。24日キッチンの取材を受けました。愛用のスパイスケースが出てます。メッセージを入力してください。