いやあおなかがパンパンだ。村瀬の玉子焼きはバリエーションが何種類もあるが、この日はしっとりカステラ風の玉子焼き。デザートは何種類かのアイス、シャーベットから選べる。僕はだいたいいつも沖縄の塩のアイスクリームをチョイス。塩辛くなく、むしろ自然な甘味が素敵。隣の席のお客さん用に、巨大なお土産用の太巻きが作られていた。これは一度食べてみたいけど、コース食べたあとでは、とても入らないよね(笑)。大将はじめ皆さまにいつも良くしていただき感謝です。二人で60,000円(税込)この日のまとめ6月訪問ということで、春のラインナップと夏のラインナップが入り混じる、まさに初夏という感じの構成だった。冒頭のウニの手巻き寿司の迫力には圧倒された。進化する村瀬劇場、これからが楽しみだ。利用日と利用シーン2019年4月7日(日)の夜。3週間前くらいに電話予約をしておいた。西麻布の「鮓村瀬」に行ってきたのでご紹介。僕はこの鮓村瀬がとても好きで、毎月のように通っている。頻繁に通うので、最近ブログに書く機会が減っているのだが、それではもったいない。4月に村瀬さんの右腕である二番手さんが別のお店に移籍し、新しい二番手さんがやってきた。この二番手さんがすごく良い感じで、村瀬さんの動きがさらにビシッと決まった感じだ。ブログネタが溜まりすぎて記事が死蔵しないよう、写真だけアップして公開し、後日加筆して仕上げるスタイルで記事を量産中。西麻布一丁目にある鮓村瀬に行ってきた。2018年早くも2回目の訪問だ。鮓村瀬は現在僕がもっともヘビーローテーションしているお寿司屋さん。お料理の美味しさ、コース構成の素晴らしさ、お店の雰囲気の良さ、予約が取れること、そして大将の人柄などが総合的に本当に素晴らしい。定番メニューと季節によって変わるメニューのバランスも絶妙だ。2018年1月25日の訪問記。写真中心で、コメントは季節メニューに限定します。やってきました、鮓村瀬。この暖簾の向こうは、いつもの村瀬劇場が待っている。いつも通りスパークリングで乾杯。冷酒をガンガン飲みたいのだが、ボディメイク中なのと、酔ってしまうので、ワインとハイボールを中心にして、たまに冷酒を飲む構成。さばが出るのは珍しいが、これも〆具合抜群。冬の必殺技、ブリのミルフィーユ。背の身と腹身を薄切りにして重ねているのだ。12月はサンマとブリがダブルで出て幸せだったなぁ(笑)。これも冬の定番、あん肝。上に絶妙に薄くスライスした奈良漬けが乗っているのだが、このマリアージュが悶絶クラス。