03日ここ京都モーリスホステルは2017年4月15日にグランドオープンを迎えました。私はここの近くのオフィスに勤めていてモーレツにワーカホリックに陥っており早朝から夜までパソコンに向かって働いておりましたので全くモーリスのことは知りませんでした。(途中省略)そして7月あることがきっかけでここの面接試験を受けに初めてモーリスの地下2階のビュッフェに降りてきたとき「ここはなんて居心地の良い空間なんだろう♩」ってとても感動したことを覚えています。実は私はいつか海外に渡って生涯を終えたい願望があるのですが(もしかしたらここにいたら日本にいながらその願いが叶ったような気持ちになれるかもしれない)って思いました。聞けばここのゲストハウスは最大100名様がお泊まりになれるのにキッチンスタッフはボス(シェフ:セバスチャン)一人かまたは二人で毎日の朝ご飯を提供しているとお聞きしてビックリ!!そんなことが可能なのか?と思いながら初めて出勤してきた7月9日を忘れることはないでしょう。お客様がたくさんおいでになられればそれはそれは息もできないくらい忙しいキッチン内。想像すると壮絶!実際は可能でした。これはお客様のご協力がなければ決してできないことです。食べ終わったお皿を返却してくださるときの「美味しかったよ~♩」の笑顔と身振り手振りがとても素敵なのです。ごきげんなお客様の笑顔を見ると(明日はもっと丁寧に創ろう!もっと美味しく創ろう!)って思うのです。京都モーリスにご縁があって本当に良かったな~♩いろんな不思議がつながって素敵な人々と出逢えることは何よりの人生の楽しみだと心から思います。画像は友達が食べにきて撮ってくれた私のバックショットです。11月お気に入りブログ最新のコメントお正月の京都。メッセージを入力してください。