山長商店Webショップへ美味しい米の炊き方step1洗米ごしごし研がずにたっぷりの水で4〜5回程度さっと洗います。水が完全に透明にならなくてもかまいません。米と米を擦り合わせないように注意してください。炊飯器のメモリの基準から、若干水を少なめにしましょう。(お好みの固さで水加減を調節してください。夏30分、冬2時間程度を目安に吸水させます。水をいれたボウルにお米を一気に入れて吸水を行うとムラなくできます。炊きあがりにかなりの差が出るのでお試し下さい。炊飯が終わったらすぐに蓋をあけず、10〜15分程度蒸らし、その後しゃもじで釜の底から返すようにさっくりと混ぜてください。保温時間がおよそ5時間をすぎたあたりで香りが臭みに変化し始めます。残る場合は早めに冷凍しましょう。このページの先頭へ●詳細はこちらをクリックしてご確認ください●ニッセン@払いリンクこのサイトはグローバルサインにより認証されています。SSL対応ページからの情報送信は暗号化により保護されます。