最近、夜10時から朝の時間帯(アメリカ日中)に仕事が入ってしまうことが多くて、なかなかブログを更新できないのですが、たけのこを頂いたので簡単に報告です。今週月曜日だったでしょうか。だんなさまは同僚、奥様はピグ友、というご近所さんから、掘りたての筍をいただきました。日曜日に、スーパーで筍を見かけたのですが、う~んと思って素通りしたところだったので、わぁ~新しいものだ~とありがたく頂いて、すぐにその晩、ヌカと唐辛子で茹でておきました。一晩そのまま置いて、翌日の夕飯に焼き筍で頂いたのですが、これは中島梓さんから教えていただいたレシピです。いつもと同じように茹でても、えぐみが違うんですね。その日に煮ておいた分は、昨日の夕飯で鶏と炊き合わせましたので、今日はその残りを細かく切って筍ご飯にする予定です。この場をお借りして御礼を。MISIAさん&琴さん(2019.01.01)2018大晦日(2018.12.31)コメント喜んでもらえたようで嬉しいです(≧∇≦)雪穂さんならきっと美味しく料理してくれると思ったんです。21時31分>れんりこママさま大きくて立派なたけのこで、でもとっても柔らかかったです下ゆでは初めてだったのですね!私は、自分が小さい頃、あまりタケノコが好きでなかったので、「薄味で筍の風味を楽しむ」メニューはちょっと苦手だったんです。今はそれが好きですし、それこそ自分でゆでる醍醐味だと思うのですが...それで今年は、息子も食べられるように例年とちょっと変えて、焼き筍は醤油を何度か塗って味をつけたり、煮物も当日は食べずに、翌日まで味を染み込ませたりしてみました。筍ご飯も、その煮物の汁をご飯に混ぜて炊き、味の染みた筍と鶏は、最後に加えて混ぜただけ。匿名のまま、読んだことを知らせることができます(ボタンが押された回数のみカウントされます)。誰かは分からなくても、読んでくださったんだ~!と、とっても励みになるので、是非ぽちっと押して下さると嬉しいです。里帰り出産トンボ玉販売バックナンバー2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年6月2019年5月2019年4月2019年2月プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。