子供の日と言えば柏餅。心を込めて手作りしませんか?(8コ分)上新粉...120g熱湯...90g白玉粉...50g砂糖...20g水...大さじ3〜粒あん...150g柏の葉...8枚1.柏の葉は水洗いします。あんは8コに分けて丸めます。2.ボウルに上新粉を入れ、熱湯を加えます。箸で混ぜ、手で触れられるくらいになれば、良くこねます。濡れ布巾を敷いた蒸器で15分蒸します。3.白玉粉と砂糖を合わせ、水を少しずつ加えて、粒が残らないように練ります。4.(2)が蒸しあがったら、布巾ごと水に取り、荒熱を取ります。生地をつきながら良くこね、(3)を加えて更に良くこねます。8等分にし、手水をつけながら、あんを包みます。5.蒸器に並べ、更に強火で10分蒸します。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。