[7]色白の酒粕は、高級品!!色白の酒粕は、高級品です。使われているから、酒粕も色白です。米の粒が原型を留めているので、甘酒、クッキーに使用しても食感が素晴らしいです。(勿論、美味しいです。色黒の酒粕は、雑味が多く、灰汁も多いので、美味しくありません。搾り機でこれでもかと言うぐらい搾りきっているので、抜け殻の酒粕です。酒粕、どれも同じように板状になっていますが、品質は異なります。本物を選べる確かな目を持って、高品質の酒粕をゲットして下さい。(山田錦)[1kg袋500円(税込み)]で作った酒粕クッキーの来店、試食のご案内を致しました。宜しければ、参考にして下さい。◆バターをクリーム状に溶かして、砂糖を2から3回に分けて、入れ混ぜ込む。酒粕に水を少したらし、レンジで30秒ほど温めたあとほぐす。その酒粕をバターと砂糖を混ぜたものに、追加して混ぜ込み、卵(溶き卵)と薄力粉を入れてまとめる。出来上がった生地を冷蔵庫で1時間程度寝かしてから冷蔵庫から出して、適当な大きさに取り分け、形を整え、オーブンに入れて170度で、25分程度焼き上げれば出来上がり、素朴な手づくりの美味しい酒粕クッキーの出来上がりです。(山田錦)[1kg袋500円(税込み)]で、酒粕クッキーを作りました。御来店頂いた方に、試食して頂こうと思っております。山田錦の酒粕クッキー、本当に美味しいです。酒米を使った純米酒粕が御座います。純米吟醸酒粕を味わって見て下さい。さんが、よく見かける販売している酒粕は、普通酒(醸造アルコールが含まれる)ものの、酒粕が、大半です。300グラムぐらいで400円以上致します。酒をトコトン搾りきった酒の香りがしない酒粕です。遊穂・純米酒粕[1キログラム300円(税込み)]は、ものが違います。今大人気の酒粕の安くて美味しい重厚豊潤な味わいをご堪能下さい。