お知らせ近年注目を集めるクラフトビール。クラフトビールとチーズとのペアリングについては、実はまだ深く探求されていない分野かもしれません。Hole」(代々木)。樽生ビールがいつも19種類も楽しめるということもあり、都内屈指のタップを数え、そのバラエティも幅広く、ビール好きをうならせるラインナップで有名なお店です。「北海道ナチュラルチーズコンシェルジュ『チーズのこえ』」(清澄白河)は、国内唯一の北海道ナチュラルチーズの専門店。ホールからの切り立てチーズを求めて、全国の料理人も集う話題のお店。その取扱う品数は、年間通ずると300種類以上になります。この両者ががっちりタッグを組み、クラフトビールとナチュラルチーズのペアリングのさらに深い深いところまでご案内するというイベントを企画しました。ご好評いただければ、これから連続企画としていきたいと考えております。キャンセルは開催日の3日前までにご連絡ください。それ以降は、キャンセル料が発生します。取り上げていただきました。本日7月26日付の毎日新聞。農業ジャーナリスト青山浩子さんの「経済観測」に取り上げていただきました。先日の日欧EPAに対する考え方を投稿したのをうけ、2時間に渡る取材にきていただきました。国内でのチーズ製造研修は、北海道庁行うもの、蔵王酪農センターが行うもの、中央酪農会議が行うもの、各地域の作り手グループの勉強会などがあります。お知らせ貫井園の原木椎茸とのコラボ商品が発売されます。貫井園」の椎茸は、肉厚で味わい深く、日本一ともいえる椎茸。貫井香織さんと旧来の友であることから、今回原木椎茸と「チーズのこえ」のコラボ商品を発売することとなりました。お知らせ最近の記事スタッフ募集しています。令和元年度第1回研修会NHK「ラジオ深夜便」の美味しい仕事人に出演しました。