ホワイトソースで牡蠣をくるんでフライ衣をつけてあげます。このレシピはお客様からアイデアをいただいて作成しました。クリームコロッケ?ホワイトソースで牡蠣をくるんでフライ衣をつけてあげます。とろとろのクリームと、牡蠣本来のクリーミーな味わいとがミックスされてダブルの美味しさです。コツは、しっかり冷やしてクリームを固めてから衣を厚めにつけると失敗が少なく揚げあがります。※このレシピはお客様からのアイディアをもとに作成しました。・・・各適量1.ホワイトソースを作ります玉ねぎをみじん切りにし、サラダオイルで透き通るぐらいまで炒めます。牡蠣をバターで炒めます。軽く火が通ったら牡蠣はお皿などに取り上げておきます。このバターで小麦粉を焦がさないように弱火で炒めます。牛乳を少しずついれて溶きのばします。塩コショウで軽く味をつけます。溶き伸ばしたホワイトソースに、最初にいためた玉ねぎを合わせます。2.牡蠣とソースをからめます1を8等分します。牡蠣を1のホワイトソースで和えるようにしてくるみます。冷蔵庫で30分ぐらい冷やしてホワイトソースを固めます。2に、小麦粉、卵、パン粉の順にフライ衣をつけます。4.油であげます中温(170度ぐらい)の油で揚げます。油が熱くないと、爆発したようにクリームがあふれてしまいます。(一度にたくさん油にいれると、油の温度がさがりますので注意してください)付け合せの野菜などと一緒に盛り付けします。食べて三陸を応援!お鍋やカキフライに。Reserved.はいOK閉じる。