有効にしてご利用下さい.雑誌「自遊人」が運営。西日本が強くなれば日本の農業はもっと強くなる。大ぶりの食べ応えあるさんまの無添加・自家製だれの蒲焼き。れいさんもおすすめする、魚の旨味を最大限に引き出す加工品の数々!化学調味料は一切無添加。(税抜)申し訳ございませんが、只今品切れ中です。※本商品は大変好評いただき、完売いたしました。ありがとうございました。岩手県宮古市の「山根商店」がつくる三陸の海の幸をお届けします「三陸海岸の宮古という町に、素晴らしい水産加工品を作る会社があるんです」。さんとのお付き合いが始まりました。山根さんが作る加工品は、「塩梅の天才」と冬木さんが絶賛するのも納得の、素材の旨味に溢れたものばかりです。塩ひとつで魚の旨味を引き出すこと、それに加えて、郷土の味を未来へ残すためにチャレンジすること、それが「今の自分が目指すものづくり」だと山根さんは語ります。素材がもつ本来の美味しさを引き出す、山根さん自慢の品が登場!晩秋のとある日、山根さんから「紹介してなかった自慢の品があるから、食べに来て」と1本の電話が入りました。訪ねてみると、待っていたのはホカホカご飯の上にのった肉厚の「サンマの蒲焼き」。Wonder500」に2年連続で選ばれたんです。三陸の海で揚がった脂ののった肉厚のサンマを無添加の自家製たれに漬け込み、丁寧に焼き上げたこの蒲焼き、一見すると、さばと間違えてしまうほどのインパクト。「ウナギの蒲焼きの美味しさに負けず劣らずのものを作りたかったんです。サンマは皮がデリケートだから、丁寧に皮目を残して。冷凍の袋のまま湯煎で5分程温めてご利用ください。ひと口頬張れば、身はほくほく、タレの染みた皮はトロッと濃厚。陸前高田の八木澤商店の醤油と地元の酒蔵の清酒、味醂、いずれも無添加の調味料で仕上げたこのタレも、コクがあるのに自然な旨味で、それぞれが美味しさを引き立てています。「ウナギを食べるときに粉山椒をかけるでしょう。アレンジして、実山椒を使いました。そのままのせてウナギの蒲焼き風もいいし、刻んでひつまぶし風に散らしても。山根商店の水産加工品は受賞歴多数。山根商店の加工品は、その美味しさを裏付けるように、さまざまな賞を受賞しています。