燻製を作ってみませんか?燻製鍋やコンパクトスモーカーを使った簡単燻製の作り方を中心に燻製レシピをお届け。燻製を作ってみませんか?燻製鍋やコンパクトスモーカーを使った簡単燻製の作り方を中心に燻製レシピをお届け。チーズはそのままでもおいしいが、燻製にすると、そのおいしさは倍増する。鶏の手羽元はその値段も安く、また旨み凝縮されている庶民の味方食材だ。その調理法で夕飯のメインになることもできる。ベビーホタテって、よく売っているじゃないですか。冷蔵庫にちくわあったら、ぜひ燻製してみよう。そのまま食べてもおいしいちくわ。それが燻製することにより一段上のつまみになるんだ。タコ燻は時間がかかる。何に時間がかかるかというと漬け込みだ。ソミュール液に漬け込み冷蔵庫で2、3日寝かしが時間かかるわけだ。出来合いの「つくね」とかスーパーなんかで売っているじゃないですか。煮玉子、味玉子を燻製にする。冷蔵庫にあらびきポークウィンナーがあった。そのパッケージを見てみると・・・「桜のくん煙材でスモークしました」と書いてあるじゃないか。ベビーホタテって、よく売っているじゃないですか。チーズは燻製にするとうまい。カマンベールチーズも燻製にするとマジでうまい。食材にちょっとひと手間で、いきなり深い味わいになる燻製!みんな大好き!みみちゃんでおなじみのマルシンハンバーグを燻製にしてみた。今日のランチ(ビール)のおともにタコの燻製を作った。この手の熱燻製は本当にお手軽でいい。そのまま食べてもおいしいカシューナッツ!そのカシューナッツを燻製すれば、さらにおいしくなることは、間違いないでしょ。チーズは燻製にするとうまい。カマンベールチーズも燻製にするとマジでうまい。チキンのスペアリブも燻製にするとめっちゃうまい。チーズはそのままでもおいしいが、燻製にすると、そのおいしさは倍増する。冷蔵庫にあらびきポークウィンナーがあった。そのパッケージを見てみると・・・「桜のくん煙材でスモークしました」と書いてあるじゃないか。どこかのテレビでやっていたが、今年の鮭は豊漁だそうだ。例年の数倍取れているとのこと。大体干物は大体において燻製にするとウマい。いい感じの真あじの開き。半額ともなれば、速攻で燻製にしてしまうのが良いというもんだ。普通に焼いてウマいあじが燻製にしたら、さらにうまくなるのは当然だろう。魚系の燻製タラコあったら燻製だろ!【ご飯にめっちゃ合う!ウマい!】タラコが一つ、冷蔵庫に余っていた。そのままご飯に乗せて食べてしまおうかと思ったが・・・ここはひと手間かけて燻製だろ?というわけで、お手軽にタラコを燻製にしてみた。鶏の手羽元はその値段も安く、また旨み凝縮されている庶民の味方食材だ。その調理法で夕飯のメインになることもできる。燻製ラムチョップ【簡単・ジューシー・やわらか】ラムチョップ・・・うまいんだよね。ラムチョップ3本で約600円。そのラムチョップが2割引き。清水飛び降り状態で買っちゃったよ。燻製にしてみるわけだ。鶏のささみやむね肉は、パサつくというイメージがある。実際に火を通すと、ちょっとぱさぱさ・・・なのでチーズでくるんだり、バターで焼いたりする。ここで、ぜひ鶏のささみを燻製にしてみてくれ。和風のハンバーグを燻製にしてみた。ショウガとニンニクの風味を出したハンバーグ。いつもは大根おろし系のソースで和えるのだが、今回は熱燻製で仕上げてみたワケだ。燻製はタイマーをかけて仕上がる。豆腐はヘルシー食材ダントツなヤツ。そんな豆腐の新しい食べ方、処理の仕方。これがまた豆腐がかなりの食感、そして風味に変わってしまう。簡単にできるので、ぜひやってみてほしい。鶏のもも肉、おいしいよね。どのように調理してもウマい。ここであえて鶏のもも肉を燻製にする。これがまた、めっちゃウマい。塩コショウというシンプルな味付けだが、そのシンプルさを燻煙が引き立てるのだ。肉系の燻製サーロインステーキ燻製しちゃいました!【いつものステーキが違う味に早変わり】サーロインステーキのステーキカット牛肉がウッホホの2割引きゲット。3枚くらいあれば、かなり良かったのだが、1枚しかなかった。帰ってきてから思った。魚系の燻製タコ燻【ちょっと漬け込み時間がかかるぞ】タコ燻は時間がかかる。何に時間がかかるかというと漬け込みだ。ソミュール液に漬け込み冷蔵庫で2、3日寝かしが時間かかるわけだ。いうわけで、タコ燻たべたくなる週末に合わせて、水曜日あたりに冷蔵庫に入れておこう。燻製シシャモは黄金色にかがやく!【酒にご飯にバッチリ!】シシャモがあったら、普通は焼く。それが魚焼きグリルで焼くか、燻製鉄鍋で焼くか。あるなら、燻製鉄鍋で焼いてみよう。いつものシシャモが黄金色になり、マジウマおつまみになること間違いなし。どこかのテレビでやっていたが、今年の鮭は豊漁だそうだ。例年の数倍取れているとのこと。いい鮭が、安い値段で手に入るのはマジでうれしい。それが賞味期限ギリで、さらに安くなっているとホントうれしい。今日のランチ(ビール)のおともにタコの燻製を作った。この手の熱燻製は本当にお手軽でいい。冷蔵庫に燻製の材料さえあれば、思い立ったらすぐできる。この気楽さ、お手軽さがすばらしい。なんといってもウマいことだ。昭和贅沢シュウマイの燻製【ダシ醤油味で行くぜ】シュウマイはうまい。そのままでもうまいが・・・なんと燻製にするとそのうまさが昇華する!普通に買ってくるシュウマイ。あなたは、それをただ電子レンジでチンするだけかもしれない。肉系の燻製スモーク粗びきウィンナーをさらに燻製する冷蔵庫にあらびきポークウィンナーがあった。そのパッケージを見てみると・・・「桜のくん煙材でスモークしました」と書いてあるじゃないか。なると、さらに燻製したくなるよね。いうわけで、さらに燻したよ。肉系の燻製サーロインステーキ燻製しちゃいました!【いつものステーキが違う味に早変わり】サーロインステーキのステーキカット牛肉がウッホホの2割引きゲット。3枚くらいあれば、かなり良かったのだが、1枚しかなかった。帰ってきてから思った。醤油味燻製チキンスペアリブチキンのスペアリブも燻製にするとめっちゃうまい。スペアリブは揚げるか燻製するかどっちかだろ?お手軽さとうまさが両立するといえば、絶対燻製だ。油も使わないし、ただ燻すだけだ。大体干物は大体において燻製にするとウマい。いい感じの真あじの開き。半額ともなれば、速攻で燻製にしてしまうのが良いというもんだ。普通に焼いてウマいあじが燻製にしたら、さらにうまくなるのは当然だろう。どこかのテレビでやっていたが、今年の鮭は豊漁だそうだ。例年の数倍取れているとのこと。いい鮭が、安い値段で手に入るのはマジでうれしい。それが賞味期限ギリで、さらに安くなっているとホントうれしい。燻製ラムチョップ【簡単・ジューシー・やわらか】ラムチョップ・・・うまいんだよね。ラムチョップ3本で約600円。そのラムチョップが2割引き。清水飛び降り状態で買っちゃったよ。燻製にしてみるわけだ。燻製ちくわもし冷蔵庫にちくわあったら、ぜひ燻製してみよう。そのまま食べてもおいしいちくわ。それが燻製することにより一段上のつまみになるんだ。別に難しいことはない。鉄鍋燻製器にちくわを並べて燻すだけだ。これは豪華だ!贅沢だ!普通にゆで玉子を燻製にするだけでもうまいのに、ゆで卵を味煮玉子にしてから燻製にしようというものだ。いいが、すぐになくなるので2パック20個ほどは作りたい。燻製ベビーホタテベビーホタテって、よく売っているじゃないですか。魚系の燻製タコ燻【ちょっと漬け込み時間がかかるぞ】タコ燻は時間がかかる。何に時間がかかるかというと漬け込みだ。ソミュール液に漬け込み冷蔵庫で2、3日寝かしが時間かかるわけだ。いうわけで、タコ燻たべたくなる週末に合わせて、水曜日あたりに冷蔵庫に入れておこう。燻製ミックスナッツミックスナッツを買ったら、とにかく燻製にしてしまう今日この頃・・・なぜなら、マジでうまいからだ。その待ち時間も、ほとんどない。キッチンが空いているときに、燻製鉄鍋セットしてチップを一掴み。食材にちょっとひと手間で、いきなり深い味わいになる燻製!みんな大好き!みみちゃんでおなじみのマルシンハンバーグを燻製にしてみた。これがまた、フライパンで焼くとは違う非常にいい味となった。鶏のもも肉、おいしいよね。どのように調理してもウマい。ここであえて鶏のもも肉を燻製にする。これがまた、めっちゃウマい。塩コショウというシンプルな味付けだが、そのシンプルさを燻煙が引き立てるのだ。燻製さつまあげおいしそうなさつま揚げがあった。