スマートフォン用の表示で見るまどゐ。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。金盞香(きんせんかさく)初冬にはいり、行きつけのスーパーの棚に紅玉がいつも目につくようになると、タルトタタンが無性に食べたくなるんです。今季お初のタルトタタン。気合いをいれちゃって、この4玉マルマル使ってみる。土台となるタルト生地を作る(冷凍食品のパイ生地を買ってきてもいいんだけど、私はあの中に練り込まれているアブラを信用していないんで手作りします)。フードプロセッサーに分量の薄力粉・無塩バター・塩を入れて、ガァーツと回す。次にレシピの卵黄液を入れて、こんな具合になるまでガァーツと回す。混ざったら、ラップで包み込んでまとめちゃいます。冷蔵庫に入れて休ませる。通常は、リンゴの皮をむくみたいだけど、私は皮の食感も好きなんで、いつも皮つき。4等分ではなくて8等分に切り分けた。鍋にバター(リンゴ重量の1/3で30g)と砂糖(リンゴ重量の1割で90g)とリンゴを投入。