銘柄豚があるほど、村上市は養豚業も盛ん。こだわりの飼料で育てた豚は、肉質が緻密で旨味濃厚、サシが適度に入っていて柔らかい。ハムやベーコンなどの加工品も美味。鶏のたまご県内で最も鶏卵の生産が多い村上市。美しい自然の中で、コシヒカリの稲わらなどをたっぷりと与え約30ヶ月。人情の豊かさを織り交ぜながら、のびのびと育てられた高級和牛。赤身と脂身のバランスが絶妙。とろけるような美味しさで、全国のブランド和牛の中でも評価の高い肉牛として知られている。