さつま揚げを燻製すると本当においしい。かまぼことかちくわとかさつま揚げとか、海産物系練り物の燻製は本当においしい。醤油味燻製チキンスペアリブチキンのスペアリブも燻製にするとめっちゃうまい。スペアリブは揚げるか燻製するかどっちかだろ?お手軽さとうまさが両立するといえば、絶対燻製だ。油も使わないし、ただ燻すだけだ。燻製ちくわもし冷蔵庫にちくわあったら、ぜひ燻製してみよう。そのまま食べてもおいしいちくわ。それが燻製することにより一段上のつまみになるんだ。別に難しいことはない。鉄鍋燻製器にちくわを並べて燻すだけだ。どこかのテレビでやっていたが、今年の鮭は豊漁だそうだ。例年の数倍取れているとのこと。いい鮭が、安い値段で手に入るのはマジでうれしい。それが賞味期限ギリで、さらに安くなっているとホントうれしい。魚系の燻製タラコあったら燻製だろ!【ご飯にめっちゃ合う!ウマい!】タラコが一つ、冷蔵庫に余っていた。そのままご飯に乗せて食べてしまおうかと思ったが・・・ここはひと手間かけて燻製だろ?というわけで、お手軽にタラコを燻製にしてみた。出来合いの「つくね」とかスーパーなんかで売っているじゃないですか。燻製ベビーホタテベビーホタテって、よく売っているじゃないですか。魚系の燻製タコ燻【ちょっと漬け込み時間がかかるぞ】タコ燻は時間がかかる。何に時間がかかるかというと漬け込みだ。ソミュール液に漬け込み冷蔵庫で2、3日寝かしが時間かかるわけだ。いうわけで、タコ燻たべたくなる週末に合わせて、水曜日あたりに冷蔵庫に入れておこう。燻製さつまあげおいしそうなさつま揚げがあった。