2019-12-05FacebookTwitterはてブPocketFeedly海外から話題のニセコの地に、女性シェフが腕をふるう絶品のフレンチレストラン「シェドゥドゥ」があります。!女性シェフの絶品フレンチ!ここは外国?ニセコで日本語は通じない?私はこの25年以上、スキーをしたことがありません。スノボは一度もチャレンジしたことがありません。札幌へ移住したので、スキーを再開、そしてスノボも挑戦してみようかと思ったりしていますが、なにせブランクが長すぎるので、まずは真駒内公園や中島公園でも始められる歩くスキーをしてみようかなと思っています。そんな私ですが、ニセコは大好きで、夏も冬もどの季節にも10年前くらいから年に数回訪れていました。行った頃は冬でも今ほどニセコの外国人率は高くなかったし、今より楽に、勿論安く宿泊できました。年々外国人率は高まり、年によって欧米人率が高い年と、アジア人率が高い年があるように思いますが、いずれせよ、ニセコの冬は、当たり前のように英語でオーダーをお願いしなければならない店も多く、視界の中に日本人がいないこともよくある、とても不思議な場所になっています。残念ながら、ホテルに宿泊しても、外国人スタッフから日本人なのにパスポートの提示を求められる等、不愉快な思いをする日本人も多いとも聞きます。昔バックパッカーとして世界のあちこちを旅してきた旅好きの私にとっては、日本とは思えない光景が広がるニセコは海外旅行に出かけた気分になれるワクワク楽しい場所です。ニセコの女性シェフのランチは、やさしいフランスの家庭料理!ニセコのシェドゥドゥは、NISEKOの中心地、華やかなコンドミニアムやレストラン、バー、ショップ等が並ぶヒラフを離れ、蘭越方面、ニセコパノラマラインに入る前のT字路にあります。シェドゥドゥの入口手前には、本日のランチの内容(前菜、メイン)が書かれた黒板が置かれています。したシェドゥドゥの木製のドアを開けると、二代目看板犬(接客担当?)のシド君がお出迎え。~ン!きっと「いらっしゃいませー」と言ってるに違いない(笑)ニセコのシェドゥドゥのランチは前菜+メイン+パンで1,600円。相棒と二人、別々の前菜、メインにしたので、それぞれのシェドゥドゥのランチをご紹介しましょう!ニセコのシェドゥドゥのランチの前菜その1は、キッシュです。ご覧の通りのボリュームです!あまりに美味しくって、最初から飛ばしてしまいます。ニセコのシェドゥドゥのランチのキッシュシェドゥドゥのランチの前菜その2です。ニセコの野菜が味が濃い!シェドゥドゥのランチの野菜サラダ追加でお願いした、シェドゥドゥのランチのかぼちゃのスープはインパクトがあります。こんなに濃厚で甘くて滑らかなかぼちゃのスープは飲んだことがない!シェドゥドゥのランチのかぼちゃのスープシェドゥドゥのランチのメインその1本日のお魚料理は、サーモンのクネルです。ホワイトソースとの相性が抜群!シェドゥドゥのランチのサーモンのクネルシェドゥドゥのランチのメインその2は、田舎風ビーフシチューです。とろとろのお肉に味の濃い野菜がベストマッチ!ニセコのシェドゥドゥのランチの田舎風ビーフシチューバターの香りがほのほのと立ち上るぱりぱりのシェドゥドゥのパン。追加のかぼちゃスープもあり、お腹は一杯なのですが、別腹でシェドゥドゥのデザートに挑みます。ニセコのシェドゥドゥのチーズケーキとチョコレートケーキは、どちらも濃厚で、なんともコーヒーによく合います。!女性シェフの絶品フレンチ!シェドゥドゥのお料理をいただくと、美味しいものを提供しようと、シェフが真面目に、真摯に、料理と向き合っているのがとてもよくわかります。看板犬シド君にサポートしてもらいながら?、一人ですべてを取り仕切っていらっしゃるので、タイミングによっては時間がかかることもあるかもしれません。Doudou(シェドゥドゥ)は、女性シェフが一人で切り盛りしているフランス家庭料理のお店です。ニセコのシェドゥドゥでは、大きな窓から外の美しい風景を眺めながら、のんびり待つことを楽しむのが良いと思います。