まきばのまかないスマートフォン用の表示で見るまきばのまかない‘まきば‘にはヨナグニ馬や島ヤギや鶏などがいっぱい。毎日のまきばの様子や、親方が創る(スリル・スピード・チープ&セクシーな)おいしいけどヘンなごはん。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。片脚なしの机ですが・・・ということで新しい馬運車の助手席に座るジョナサン用の床でした。これで一緒に出掛けられます。昨日実は久米島の友人から誕生日プレゼントにとこんなものが届きました・・・。そこで・・・ばらすことにしました。包丁もすいすいと入り、ちょちょいのちょいと解体終了。余分な脂肪もない、とっても新鮮な若肉です。体の内側にひっそりと隠れている「ささみ」。醤油とわさびでいただきました・・・はい、一人で、はい、調理人の特権です。次は・・・ネックやちょっと骨付きの部分を、人参、ゴボウ、パパイヤを醤油だけで煮込みました。鶏皮を軽く茹でてブルーチーズを混ぜました。この3品はすぐに試食しましたが。グッド、グッド、ベリーグッド!明日の4日ぶり会うスタッフのまかないが楽しみです。鶏ガラはスープを取ってます。でかい胸肉やもも肉は下味をして冷蔵庫に入れました。その料理は次回お知らせします。鶏ガラはスープを取ってます。硬いね〜月別アーカイブはてなブログをはじめよう!hisanomarkunさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。