ラーメン王であり元ラーメン評論家として知られる石神秀幸氏の一番星(最初に★で後が続かないケース)が輝く注目店として調査に向かったのだよ。過去の人だよね...負死鳥カラスとは理由が異なるが、お薦めの基準が甘い。山本・北島両氏の無印を評価すべきか?AKKRの傾奇者みたいなパッツン麺はMKWY謹製とのこと。スープがライトな清湯なのが課題でしょうね。東十条駅には「ほん田」と「燦々斗」の双璧が立ちはだかるが、足元にも及ばないのが現状。薄いが化ける可能性に賭けて今回だけは暴言を保留と致します。18:13具体的にどうすれば化けるのですかね?修業先の様なスープにしてみるとか■■■■■KOOL■■■■■コンサルじゃないんで【好み】でイヂるなら、蒸し(茹で?)鶏の仕込みの副産物みたいなスープじゃあまりにもアッサリなんで、「生粋」の秋刀魚とは云わないが金華ハムあたりでコクを加えたいとこですね。地鶏の皮をサッと下茹で処理して、冷ましてから細切りして黒胡椒を揉み込み、同量のラードで焦がさないように揚げる。動物性の油脂は固まるので湯煎でキープ。このオイル大1をラーメンの仕上げに垂らして、どや?カリカリは希望者に無料で提供って感じですな。麺は低加水タイプに変更。要はコクが無いのにキレがあるからイマイチな訳だ。全交換した方が良さ気な悪寒。AKKRの馬鹿が年末に引き算のラーメンとか意味不明な発言してたけど、惜しいラーメンを立て直すには足し算が基本。このブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。.........(7)君の名は、空/流。(2238)開く閉じる。