.wpcf7-submit:disabled{cursor:not-allowed}ホームProfile料理レシピ集WordPress育児・子育てお問い合わせホームProfile料理レシピ集WordPress育児・子育てお問い合わせホームおじさんでも作れる料理レシピ集スパゲッティ・パスタ主役はサムソーチーズ!生クリームと絡めて濃厚チーズスパゲッティ主役はサムソーチーズ!生クリームと絡めて濃厚チーズスパゲッティ広告2020.02.08この記事は約5分で読めます。検索すると山ほど出てくるチーズスパゲッティのレシピ。当サイトでも以前チーズスパゲッティの作り方を紹介しました。濃厚チーズが絡む!ベーコンとチーズのクリームスパゲッティ濃厚でクリーミーなチーズがふんだんに入ったスパゲッティ。使うチーズによって様々な味を楽しめる上、作り方も変わらないので覚えておくと使いまわしが良いです。チーズが苦手な小さなお子様向けにはプロセスチーズを使って、濃厚でガツンとしたチーズが好みな方はブルーチーズなどのナチュラルチーズを使ってみましょう。仕上げできあがり今回使う「サムソー」チーズ今回、「サムソー」チーズが近所のスーパーで安売りしてたので運よくゲットし、早速チーズスパゲッティにしてみました。サムソーチーズは、デンマークのサムソー島が由来のセミハードタイプのチーズ。デンマーク産チーズとしてはローランド島のマリボーと並んでトップクラスのメジャーなチーズのようです。スイスのエメンタールチーズやグリュイエールチーズの製法を取り入れてますので、どこか似た感じがします。スパゲッティやリゾット、チーズフォンデュなどとの相性も抜群です。詳細はwikipediaを覗いて下さい。リンク広告チーズスパゲッティを作る注意点チーズスパゲッティを美味しく作るためには、以下の注意点を守りましょう。チーズは事前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておきましょう。冷たいまま調理すると分離のリスクがあります。チーズからも油が出ます。オリーブオイルは少なめにしましょう。チーズはケチらずドバっと使う。チーズの量が少ないと生クリームやにんにくの味が勝ってしまいます。主役はチーズです、ケチらず使いましょう。濃厚ソースを薄めないために、パスタはしっかり湯切りしてチーズと絡めます。ソース作りフライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ弱火にします。にんにくの香りをオイルに移し、少し色づいた頃に、ベーコンを加えて弱火のまま炒めます。ベーコンに火が通ったら、しめじを加えて弱火のまま炒めます。しめじに火が通ると体積がぐっと減るので、この時、お好みで白ワインを入れて、火を強めてアルコールをしっかり飛ばします。アルコールが飛んだら火を止めます。事前に冷蔵庫からチーズを取り出して常温に戻しておき、適当な大きさに刻んでおきます。このチーズを先ほどのフライパンに加え、具材をチーズの上に被せて余熱でチーズを溶かします。チーズは混ぜず、じっくり溶かすこと!これでソースはできあがり。麺を茹でるスパゲッティを茹でます。大きめの鍋に水(分量外)を張って、沸騰したら塩と麺を入れてお好みの固さまで茹でます。仕上げアルデンテに茹で上がったパスタを、ソースの入ったフライパンに加え、中火にします。このまま、麺をソースに絡めます。チーズが完全に溶けてなくても茹でた麺を加えましょう。麺の余熱でチーズが溶けます。続けて、生クリームを加えて、ひと煮立ちさせればできあがり!チーズの塩気で十分だと思いますが、足りなければ塩を少々加えましょう。このとき、麺が水分を吸うので、「多かったかな~」ぐらい生クリームを加えるのがポイントです。お皿に盛りつけて出来上がり!あらびきコショウを忘れずに!広告できあがりもともとクリーミーなサムソーチーズを生クリームで後押ししたスパゲッティです。ベーコンとチーズの塩気を利用していますので、追加で塩は加えなくても味が整ってます。食べ応え抜群でお腹いっぱいになります。胃も心も満たされる一品です。プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。広告プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。広告プロフィールこのサイトの管理人sue-jp中部地方在住、2児のおっさんです。欧州の衣食住をこよなく愛し、欧州のメジャー~マイナーなところを旅してきました。家族をあっと言わす絶品レシピや、育児、お役に立つことをおっさん目線で紹介します。ダイエット向け!小麦粉不使用!大豆粉で作るしっとりガトーショコラ!100gあたりの糖質4.6gタイトルとURLをコピーしました。