今回は玉子焼きがない構成だった。アイスクリームもラインナップが変更となり、「うぐいす餅のアイスクリーム」に挑戦。たしかにアイスクリームの中にお餅状のフワフワしたものが入っていた。まとめ鮓村瀬の世界観、今回も素晴らしかった。今回はお客さんの入店タイミングがばらけたため、かなり大将始めみなさん苦労していた。多くの人気店が一斉スタートにしているが、村瀬さんはお客さんの都合に合わせてくれる。これからも、季節の変化を体感させてくれる、素敵なお寿司を握り続けて欲しい。村瀬がとても気に入っていて、最近では月に1〜2回のペースで通い続けている。お寿司は季節の移り変わりでネタがどんどん変化するが、その変化とご主人村瀬さんの仕事の相乗効果で、毎回行くたびにまったく違うドラマが繰り広げられるからだ。冬から春へと季節がシフトする2017年2月中旬の訪問だった。2017年10寿司目。