ローズマリーさわやかな香りと、一年中緑を絶やさない人気のハーブです。ローズマリーという名前は、ラテン語で「海のしずく」を意味しています。一年中ツヤのあるグリーンの葉が絶えない常緑性の低木で、栽培しやすいハーブです。匍匐性(枝が地をはうように伸びる)で、小さな淡青色の花を咲かせます。丈夫な植物ですので、あまり病気や害虫の心配があまりありません。乾燥を好むので、葉面散布などは特に必要ないかもしれません。葉が混み合ってくると、株の中に日光が充分に行かなり、湿気がたまるので、葉が枯れたり生育が衰えたりします。梅雨時期に収穫を兼ねて刈り込みを、冬前に枯れた葉を取り除き、風通しをよくします。