>通信販売はこちらからまるはらブログまるはらブログについてまるはら醤油は明治32年に味噌・醤油・ラムネ製造元として創業し、当代で四代目となります。創業者から受け継がれてきた「伝統の技」と「新しもの好きの気質」。魚醤という新分野に奮闘する日々等々をどうぞご笑覧くださいませ。正式販売の運びとなりました!大分市の株式会社学食さんとの共同開発です。学食さんは、おおいた冠地鶏の養鶏・加工・販売をされています。冠地どり(かんむりじどり)」のレバー・心臓と塩のみで作った、旨味調味料です。うまみ成分は、お醤油の2.3倍、鮎魚醤の1.2倍!うまみがたっぷりなんです。記載があり)、その後は衰退してしまったようです。実は昔からある調味料「にくしょう」。|日本の魚醤地図を発見!2012年09月12日こんにちは。「日本の魚醤地図」というものを発見しました。当社の「鮎魚醤」が掲載されていたのでご紹介します。