日立市十王町の地酒「富久心」の蔵元、椎名酒造店に行ってきました。愛されて106年の畳の匠。日立市十王町の地酒「富久心」の蔵元、椎名酒造店に行ってきました。さんに遊びに行ってきました。寒さの厳しい十王の山間地、恵まれた自然の中で敷地内から湧き出る清冽な水と上質な米を使い、杜氏を招かずに蔵元自らが品質にこだわった酒造りをされている酒蔵さんです。若き跡取り杜氏の椎名健二郎さんは私と年齢が近く、お互い「畳」と「日本酒」という和の伝統的な商品を扱っていることもあり親しくさせていただいております。創業は明治10年、健二郎さんでなんと6代目という当店を越える老舗の酒屋さんです。先代が提唱していた「地元に愛される酒造り」を継承して、県外の酒屋さんや飲食店とは取引をしない主義を貫き、作ったお酒のほとんどが地元優先で消費されるそうです。全てご家族手作りの少量生産で酒作りをされているため、県北でも取り扱っているお店は希少で、銘柄「富久心」は県外不出の酒と言われています。酒造り以外のコストを省き、ラベルもご主人の手書きというこだわりっぷりです。茨城の若手後継者の会合では椎名さんが造ったお酒を持ってきてくださるのですが、日本酒に馴染みのなかった私でも初めて飲んだ時はその美味しさにとても驚きました。純」を卸し始めた事を知り、さっそく愛飲させていただいています。フルーティーな香りでトロリとした滑らかな舌触り、とてもふくよかな甘口のお酒です。最近では日本酒好きのおじさんのみならず、その飲みやすさと芳醇な味からグルメな若い女性の愛飲者が増えているそうです。お店には健二郎さんが平成25年茨城県品評会の純米酒部門で金賞を授賞された時の「富久心ファンクラブ」の皆さんからのお祝いメッセージが飾られていました。近年の日本酒の人気や、商売についてのお話しを聞き、いつか高野好見畳店と椎名酒造店でコラボできるようなイベントができるといいねという話をしました。ひたちなか市、城里町、上記エリア以外にも東海村を中心に茨城県全域承ります。畳のことでお悩み・気になることがございましたら、高野好見畳店にお任せ下さい。※茨城県以外の方もまずはお気軽にお問い合わせ下さい。