真空低温調理の鶏チャーシュー(と浅草開化楼とクリスピードーナツ)終了のお知らせと、終わってる「いまむら」が終わってた件。ヤサイニンニクアブラブログヤサイニンニクアブラブログお茶碗を割るのは洗う人だけTwitterFacebookFeedGoogle+真空低温調理の鶏チャーシュー(と浅草開化楼とクリスピードーナツ)終了のお知らせと、終わってる「いまむら」が終わってた件。自作ラーメン<>個人経営の小ロットなら手放しで超簡単だが、キロ以上の大量生産に向かない上に、設定温度をキープしないと腐ってないのに食中毒のリスク。事は、ピンクレアに仕上げたコンフィが出てくれば良店(美味いか不味いかは別にして安易に業務用に頼らない姿勢)のフラグ。気鋭の店主しか手を出さない罠。ぶっちゃけ、物珍しさが消えたら大して美味い代物でもないとか大胆発言。(稀に見る大企業病で瀕死の重症)行列商法で火の車。(ブラック)当ブログでも写真を何度か晒したが、繁華街みたいに何件か纏めて配達する場所では長時間の違法駐車。コインパーキング、何それ美味しいの?店頭に浅草開化楼の麺箱があったら回避を推奨。これだけでハズレを引くリスクを軽減出来る件。斜め上で全く美味くない麺を表現する事の難しさは、異常。どこの製麺師が手掛けたのか知らんが、配合と思い付きは別物。ラーメン業界の嫌われ者、2トップのもう1人。ラヲタお断りの新馬場「東京いまむら」には死んでも行かないと決めていたが、セミリタイヤしたので資格あるんじゃね?ってな訳で最近の評判を調べた結果。.........(7)君の名は、空/流。(2238)開く閉じる。