»ホームベーカリーでの分量sirokaのホームベーカリーで食パンを作る分量でお聞きします。(全4件)以前に水を全量生クリームに置き換えて焼いたことがあります。生クリームは水分の他に固形分も入っているので、水と同量にするなら粉を減らした方がいいですよ。スキムミルクですが、これはパンの香りと焼き色のために乳製品を加えるわけですが、生クリームが乳製品なので入れる必要ないかと。返事をする00>50代さん以前に水を全量生クリームに置き換えて焼いたことがあります。生クリームは水分の他に固形分も入っているので、水と同量にするなら粉を減らした方がいいですよ。スキムミルクですが、これはパンの香りと焼き色のために乳製品を加えるわけですが、生クリームが乳製品なので入れる必要ないかと。返信おそくなりました。アドバイスありがとうございます。因みに強力粉・・・・・320g水・・・・・・・220mlバター・・・・・25g砂糖・・・・・・25gスキムミルク・・8g塩・・・・・・・6gドライイースト・2.8gになってます。この食パンの材料ですが、第2発酵までしかしません。惣菜パンを作る為です。返事をする00>コーンパンさん返信おそくなりました。アドバイスありがとうございます。因みに強力粉・・・・・320g水・・・・・・・220mlバター・・・・・25g砂糖・・・・・・25gスキムミルク・・8g塩・・・・・・・6gドライイースト・2.8gになってます。この食パンの材料ですが、第2発酵までしかしません。惣菜パンを作る為です。私が作ったときは粉の80%を生クリームにしました。その計算で出すと生クリーム220mlなら粉275g、粉320gに合わせるなら256mlになりますが、キリの良い分量にしてもよいかと。生クリーム100%の食パンは、一斤レシピだといくつかみつかります。偶然ですが割合も私のレシピとほぼ同じ。検索して参考にしてみてください。返事をする00>50代さん私が作ったときは粉の80%を生クリームにしました。その計算で出すと生クリーム220mlなら粉275g、粉320gに合わせるなら256mlになりますが、キリの良い分量にしてもよいかと。生クリーム100%の食パンは、一斤レシピだといくつかみつかります。偶然ですが割合も私のレシピとほぼ同じ。検索して参考にしてみてください。速くの回答ありがとうございます。参考にして作ってみます。前の話題パン作りの質問です。(4)ハイローズのホームベーカリーを以前購入しました。(7)教えてください。ゴパンが焼きたくなりました。(3)家にはオーブンが無く、ホームベーカリーがあります。(16)パン屋で働き始めたものです。(4)中学三年生です。(10)この時期、はっさくを使ってオレンジピールを作ります。好きなアイス🍨教えてください。