タイで仕事中・なびこのバンコク暮らしと旅話スマートフォン用の表示で見るタイで仕事中・なびこのバンコク暮らしと旅話タイ・バンコク暮らしの日常話と、たまに旅話。日本式のお豆腐をバンコクで作っている「とうふ工房・卯の花」でおからが無料でもらえるのをご存知でしょうか?タイの豆腐って賞味期限が長すぎて不安だし、味もなくて買う事ほぼないですが、卯の花のお豆腐やその他一部の豆腐は、日本で食べていたような美味しいお豆腐なんです。駐妻(もう本帰国しちゃった)のお友達が教えてくれた話なのですが、卯の花本店で「おから」がもらえるという話を聞いて初めてもらいに行ってから、昨日再訪するまでに1年以上も間が開いてしまいましたが、久しぶりに行ってきました。おからの良いところ「おから」って豆腐を作るときに出来る搾りかすのようなもので、捨てられがちですが、捨てるなんてもったいないほど栄養がぎゅっと濃縮されたすごい食べ物なんですよ!高たんぱく低カロリー、女性にうれしいイソフラボンに、少量食べてもお腹で膨らんで満腹→ダイエットにもなってしまうという良いことだらけですよ。旦那さんの最近の急激な太りっぷりに、おからを食べさせようと思い出してさっそくおからをもらいに行ってきました。場所はスクンビットソイ43に入って数百メートル、、、鈍足でプロンポン駅から徒歩10分の距離です。昼間のお天気が良い時は本当にきつい、ですがエクササイズと思って歩きましょう。歩くと左手に漢字の看板が見えたら、その小道を入ります。本当に不安になるくらい何もない道ですが、ここです。おからのもらい方@卯の花この小道の突き当りに、卯の花本店があります。見た目は普通の事務所です。1年前行ったときより、なんだか様子が変わっていて、以前は店内に入って冷蔵庫からお豆腐選んだりできたんですが、昨日行った時は事務所の前に靴がたくさんありました。ミーマイカ?」と聞いたのでした。「ミーカ!」と手慣れた感じでビニールにてきぱきとおからを入れてくれます。ついでに納豆あるか聞いたらないと言うので、豆乳だけ買いました。すっごく美味しそうないい香りです!おからの使い方さて、もらったおからをどう処理するのかですよね。1キロくらいありますが、おからは豆腐と同じで日持ちがしません。料理に使う分と、保存用の下処理をします。おからで作ったものとっても簡単です。いつもの料理におからを使うだけ!しかし、、、おからが大量にあるからしばらく朝昼晩おからが食卓に登りそうです。今すぐ料理する分以外は保存します。一回使う分に小分けしてラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍保存します。解凍するときは冷蔵庫に移すか、常温自然解凍します。おからレシピおからパンケーキ:小麦粉をおからに置き換えます。繋ぎかわりに小麦粉も少し入れた方が上手に焼けます。すっごく美味しいんですよ!おからサラダ:ポテサラのポテトをおからに置き換えます。マヨネーズ・パクチー・玉ねぎスライスと混ぜるだけです。きゅうりがあるとなお良かったな~。おからオムレツ:↑で作ったおからサラダを具にしたオムレツです。卯の花:フライパンで人参・椎茸を炒めて、おから・めんつゆを加えて煮ます。簡単副菜!これらおからを使ったメニューですが、フジスーパーの総菜コーナーで売れるんじゃないかと思うほど美味しくできました。(←自画自賛)もとのおからの質が良いんでしょうね~。このおからサラダを、朝食にパンに挟んでサンドイッチにしたら、美味しいし腹持ちよかったです。朝から栄養取れておすすめな食べ方です。卯の花本店の場所です。Museum(バンコキアン・ミュ...先日、マニアックな博物館へ行ってきました。友人が通りかかっ...2018-12-24エカマイの懐石料理で忘年会@濱岡(ハマオカ)先日、ちょっと早いけど夫婦で忘年会をしてきました。お店はエ...2018-12-21エカマイ・ガイヤーンの有名店@サバイジャイレストラン先日、10人くらいのメンバーで忘年会をやりました。はてなブログProタイ・バンコク暮らしの日常話と、たまに旅話のブログです。タイにて6回目の転職です。タイでの仕事のあれこれも今後記事にしたいな~と思います。タイに来たばかりの頃から、何するにも検索検索!でいろいろな方のブログ情報に助けられてきました。私の体験談も、ちょっとでいいから誰かのお役に立ちたいなと思います。ブログ村に参加しています。参考になったらポチっとお願いします。(4)はてなブログをはじめよう!nabikotanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。