Hugoのブログシンガポールの情報を中心に、好きな映画や本の紹介などもして行きます。Restaurantじゃじゃん!シンガポールに住んでいる人に質問です。外食で、「かつ丼」を食べるとしたら、いくら位が相場でしょうか?シンガポールでは、15ドル位ですか?20ドルちょっとでしょうか?では、日本にいる住んでいる人はどうでしょうか?日本では、800円から1000円位でしょうか?感覚は人それぞれですが、間違いなくシンガポールの相場の方が高いかと思います。シンガポールで日本食とは、外国の食べものなのですから、高いのが当然です。昨年末に私が入手し、いまやこのブログを書くためのバイブルになりつつあるMakanSutraという書物を見てみましょう。2017年の方針と抱負すなわち、シンガポールの食の教典・庶民版。そこには、なんと2軒の日本食屋さんが載っています。実はホーカーセンターで日本食を食べれば、日本にいる人もビックリの価格で食べられるんです。今日は、そんなホーカーのかつ丼を紹介します。カツ丼対決!!早速行ってみましょう。worldまずは、一軒目、Chikuyoです。world駅近くのホーカーセンターにあります。centreというようです。ここのホーカーには美味しいチキンライス屋さんがあって、以前、ブログでも取りあげた事があります。場所の説明は前回しているのでパスしましょう。チキンライスも美味しいですが、今日はカツ丼です。天天海南鶏飯の時代は終わった。world編また、まだこのブログでは取りあげておりませんが、ここのホーカーではサテビーフン(サテのソースで絡めたビーフン)が有名で、サテビーフンのお店が何店舗かあります。すごい行列になっています。ビーフンは珍しいし、ここは有名なので、一度はこのブログで取りあげたいと思っていますが、何度も言うように、今日はカツ丼。脱線してしまいますが、今日はカツ丼です!!これが日本食ホーカーの佇まいです。私のバイブルMakanSutraによりますと、Chikuyoのオーナーのアイリーンは日本のレストランで働いていた事があるらしく、日本仕込みのスキルだそうです。お得意な料理は色々あるのですが、店の一番人気は焼きうどん、さらに天ぷらやうな丼までも出しているそうです。シンガポールでは最近鰻専門店や天ぷら専門店が出てきて、それらはローカルの子たちにも大変な人気で、、、、おっとっと、今日はカツ丼です。オーダーをすると、一品ずつ作ってくれます。日本的な鍋も良印象です。メニューについてさてさて、これがメニューです。予想はしていましたが、破格です。他のメニューを見ていると、また脱線してしまうので、さっさとカツ丼に行きましょう。2軒分のカツ丼を紹介しなければなりません。私が頼んだのは、これ。こんな大きくて、5ドルです。言うとつるとんたん的なサイズの器です。味はと言うと、塩気もちゃんとしていて、日本的かつ丼。カツをその場で揚げたている様子は無かったので、衣はサクサクしておらず、そこは残念でした。卵は固めですが、ちゃんと強火でキュッと火が入れられていて、その後蒸してあります。火が入り過ぎな気がしますが、ちゃんと日本のカツ丼です。シンガポールでも5ドルでちゃんとしたカツ丼が食べれるんですね。毎回日本食に何十ドルも出してる我々って一体なんなのでしょう。考えさせられてしまいます。Kangさて、2軒目に行ってみましょう。1軒目とは大分離れて、今度はYioChuKang(ヨーチューカン)です。お店についてYioChuKangというのは赤ライン中の駅で、オーチャードから20分程度で着きます。その駅から大体15分程度歩いたホーカーセンターにこの目的地はあります。1件目のChikuyoに比べて、こちらの方がアクセスが難しいです。店構えはと言うと、こんな感じ。赤ちょうちんが良い感じです。赤ちょうちんに鉄板焼きとあり、確かに鉄板焼きがメニューにありました。なんだか自分の知っている鉄板焼きとは様子が違いますが、雰囲気は良いです。メニューについてメニューはChikuyoに比べると、種類は少し少なめに感じます。驚愕すべきはその値段。大体3.5ドルから4.5ドルという価格設定。いつも食べる日本食の税金よりも安いです。なんとカツ丼も3.5ドルです。かつ丼さて、これが3.5ドルのカツ丼です。丼は普通の丼サイズですが、クオリティー、半端じゃないです。カツのサクサク具合もいいし、卵の半熟加減も良し。強火で10秒、その後火を止めて1分くらいでしょうか。適当に時間言ってますが、とにかく卵のとじ加減が絶妙です。日本の中にあっても、これは結構ハイクオリティの分類になるのではないでしょうか。それで、3.5ドル、約300円です。ファイナァール・ジャーッジメンッ!!さてさて、2軒の日本食ホーカーでかつ丼を食べ比べてまいりました。2軒ともアクセスが面倒くさかったので、行こうと決めてからは後悔しっぱなしでしたが、結局行って良かったです。言いますのも、シンガポールに来てからというもの、「海外で食べる日本食=高くて当然」というのが身に染み込んでしまっていて、財布のひもがズルズルに緩くなっていたところでした。これは可笑しな話で、日本食を作ろうが、中華料理を作ろうが、マレー料理を作ろうが、それほど値段が変わるはずもないのです。飲食代なんて人件費がほとんどで、原材料なんて3割程度なのですから。探して見るとあるんですね。ホーカーレベルの安くて美味しい日本食が。いうものはもっと発見して広めていくべきだと思います。これは、2017の私の使命だと思って、駐妻のみなさまに紹介していきます。それでは、今回の目的に戻りましょう。カツ丼対決と言うからには、どちらが美味しかったか決めなければいけません。素直に、どちらが美味しかったか申し上げます。Kang2軒目に紹介した、サクサク衣の半熟卵の方ですね。zenのカツ丼は純粋に日本人が食べても、日本のカツ丼として一級品でした。3.5ドルという価格。