01-00067号ホームHOME商品一覧ITEMエゾシカ肉の特徴FEATUREエゾシカレシピRECIPE会社概要ABOUTS購入ガイドGUIDEホームブロック肉ブロック肉9件の商品がございます。円100g当たり324円(税込)シキンボウは外モモの一部で脂肪が少なく引き締まった肉です。ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、等に最適です。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。通常100g当たり162円の品2019年12月25日まで20%OFFの129円!スネ肉は料理次第でゼラチンやコラーゲンになり、スネ肉とは思えない程柔らかく最高の鹿肉料理になります。煮込み料理に最適です。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり303円(税込)全体的に柔らかいですが場所によって硬い部分があります。軽くローストするととても美味しいです。柔らかくしっとりした赤身はステーキや焼肉に、硬い部分は煮込み料理等に幅広くお使い頂けます。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり303円(税込)内もも肉は筋が無くモモ肉の中で美味しい部位で、脂も乗って柔らかく、ジューシーで、ロースト、ステーキ、揚げ物、しゃぶしゃぶ、ジンギスカン等に最適です。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり465円(税込)鹿肉ヒレは一頭から2本しか取れません。柔らかく美味しい貴重なお肉です。極上のステーキとしてご賞味ください。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり303円(税込)北海道宗谷産のヘルシーな「えぞ鹿肉」です。焼肉に適している部位です。薄めにスライスし、焼き過ぎない程度でお召し上がりください。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり465円(税込)肩ロース肉は、脂が少なくしかも柔らかいところです。しゃぶしゃぶがおススメです!あっさりしていてとても美味しい。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり465円(税込)ロースは1頭約80kgの鹿から4kg程度しか取れない部位で赤身の肉と脂身がちょうど良いバランスでマッチした最高の逸品となっております。脂身がほとんど無いのに柔らかくクセのない食感でステーキに最適です。味が染み込みやすいので色々な料理にご利用いただけます。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。円100g当たり184円(税込)あばら骨の周辺部位です。赤身と脂身が交互になってます。濃厚な風味とうま味が特徴です。全体的に柔らかくロースト、焼肉や煮込み料理、角煮などさまざまに調理できます。※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。