小さなお子さんがいる家庭では、甘口のカレーを作ることが多いのではないでしょうか?筆者宅でも、末っ子がまだ幼児園児なのでカレーは甘口しか食べられません。大人は辛口が好きなので、甘口のカレーでは物足りなく......。大人と子供用を分けて作れば良いのですが、ちょっと面倒ですよね。画像:大橋千珠そこで調べてみると、甘口カレーにちょい足しでカレーに辛味や旨みをプラスできる調味料があるとのこと。購入して試してみました。ハウス食品の『ホットガラムマサラ』は、唐辛子、クミン、クローブ、ブラックペッパー、ローリエ、カルダモンなどの香辛料のみで構成された混合香辛料です。スパイシーなので、少し加えるだけでも辛くなります。かけた分だけ辛味がプラスされるので、かける量でお好みの辛さにしてみてくださいね。画像:大橋千珠こちらのスパイスは辛味を足すというよりもチーズっぽい味がするので、味に奥行きを出すときに使うのがおすすめ。画像:大橋千珠カレーにかけるとスッと溶け込むタイプのパウダーで、カレーによく馴染みます。スパイスに加えて、ローストガーリックパウダーやローストオニオンパウダーなどが入っているので、コクもあります。家にちょいがけのスパイスが何もないというときは、ラー油がおすすめ。辛いし、カレーにも合う!中華料理でよく使うラー油ですが、中華料理だけでなくカレーにも合うので、辛口にしたいときはぜひ試してみてくださいね。調味料をちょい足しすることで簡単に辛くしたり、味に深みを出したりできます。「今日はスパイシーなカレーが食べたい気分!」というとき、ぜひ試してみてくださいね。この記事は、公開日時点の情報です。