2013焼き菓子納品のため本日午前中不在です月曜日から雨かんむりのお天気だった軽井沢ですが、きょうは雲散霧消、快晴です。CHICA、晴れ女のようです。これからハルニレテラスへ行ってきます。これから午前中、留守にいたしますが、昼までに戻ります。イケアバック、段ボールがすっぽり入りました。軽井沢マカロンで、リピーターさんの多いフレーバーがあります。ベリーニはイタリアンで出てくる桃を使った食前酒です。フレッシュな白桃をスクイーズし、スプマンテ(シャンパン)を加えたものです。そのベリーニをイメージした、マカロンです。白桃にレモンとミントを加え、シャンパンでコンポートにします。2013おめかしパウンドもいろいろとおめかしパウンドもいろいろ、できています。オールシーズンある一番人気の「くるみと山ぶどう」に加えて、「初夏のフルーツケーキ」、紅茶のパウンドも焼きました。「初夏のフルーツケーキ」は、杏と自家製のかんきつピール、ピスタチオを加えたパウンドです。切り口はオレンジ、黄色、緑、お味も見た目もさわやかです。先日ウェディングのお引き菓子をご依頼いただいたお客さまから、こんなオーダーがありました。プチギフト以外に、3口、お子さまのいらっしゃるお客さまへのギフトを作ってほしい。雨と霧と曇りの軽井沢。絶好の試作日和が続きます。そこで、こんなサブレを焼いてみました。コルリと森の仲間たち。そんなお問い合わせを時々いただいてきました。夏場にいろいろな気まぐれプリンをお出ししてきましたが、いつも不定期。offシーズンには、なかなかお求めがないため、ロスになってしまう。そんなことから、それでは「●●ならプリンがある」というふうにしようと思ったのが、「月末プリン」のきっかけです。2013本日の「季節のトルテ」は信州産ブルーベリーで!霧ががった雨、いかにも軽井沢らしい軽井沢の平日です。上田で採れたものです。きょうの「季節のトルテ」はこちらが主役です。常連のお客さまから何度かそう、たずねられました。コルリのラインアップにNYチーズケーキがあることを、覚えていてくださっているのです。