一覧うま味の相乗効果がヤバすぎ!ピザトーストアレンジレシピ「マグロ」乗せッ!2019/04/06ピザトーストに「マグロ」を使ってアレンジしてみました。使用したマグロはスーパーのパックで購入した角切りの生のマグロ。山芋やネギと混ぜてわさび醤油でいただくと美味しいですね。ピザトーストに「ツナ」の相性は抜群。生のマグロも合うはず。試してみたい!ということで、マグロ角切りをモッサリとのせたピザトーストに挑戦しました。マグロは肉や魚によく含まれている旨味成分の「イノシン酸」が豊富。食パンとの相性はどうなんだ?トーストしたらどうなっちゃうのか?(上記の画像でばれてる。)独自の調理方法でピザトーストマグロのせを楽しんでみたいと思います。・マグロを下処理!・食パンにトッピング!・トースト完了。このような約1.5cm角のマグロを使います。これを魚介の臭みが極力出ないようにお酒に漬けます。下処理といってもこれだけですが。20分程度漬け込みます。食パンに乗せる生のお魚。魚介臭くなっちゃうことにビビり、しっかりと料理酒に漬けるようにしました。食パンにトッピング!食パンに塗る土台のソースは、今回マヨネーズ!?若干多めに塗りました。魚の水分が食パンに染み込まないように油分多めのマヨネーズで食パンをコーティングした感じ。後、マヨネーズとマグロは絶対に合う!ツナマヨ好きですから。主役のマグロをどっしり乗せます。