Views自然乾燥式(ナチュラル、アンウォッシュド)コーヒー豆の精製方法の一種。自然乾燥式とは、コーヒーを実のまま乾燥場で天日に干して乾燥させ、乾いた果肉と内果皮(パーチメント)などを取り除く脱穀をおこない、生豆を取り出す精製方法です。ナチュラル、アンウォッシュド、非水洗式と呼ばれることもあります。成熟の具合により、数日から2週間くらい干します。乾燥すると赤い実が黒く変化し、外皮と果肉が固くなり、簡単にはがれるようになります。それを脱穀機にかけ、生豆を取り出します。・作業の工程が単純で、設備投資も少ないことで、コストがかからずにできる。