和鳥」だけの水たきを生み出しました。シンプルでしかしながら奥が深い食にこだわった「さ和鳥」の水たき、鳥すきをご賞味ください。一年以上の歳月を掛け作った土楽鍋。一杯のスープをさっと一振りのお塩をいれて。違いすぐにわかります。仲居がすべてお作りします水たき、鳥すきはタイミングが命。皆様に美味しく食べていただく為すべて仲居におまかせください。味、食感ともに水たき、鳥すきに合う最高品質をご提供いたします。コース料理以外にも鳥料理を中心にご堪能頂けます。蕎麦セットもございます。”極”(きわみ)6,500円が始まりました。詳細はこちらからお昼のおすすめ鴨重(鴨ロースト)が始まりました。フォアグラがほのかに香り、さ和鳥ソースがジューシーな鴨肉とご飯を包みます。夜には「鴨ロースト」提供しております。新しい日本酒の飲み方10数年前、日本酒ブームが沸き起こり多くの酒蔵が表舞台に出ました。2019年、新しい飲み口、飲み方の提案が面白い。日本酒をワイングラスで頂きます。口当りが洗礼された日本酒を入荷しました。鳥料理、水たき、鳥すきに合います。入手困難な日本酒が入荷しています。新政酒造を始め、拘りを持った酒蔵の日本酒を専門家が選び仕入れます。水たき、鳥すき、鳥料理に合うオーガニックワインをセレクトしました。ダイナシティ(生物多様性)の環境下で本来の製法、伝統の製法により1本1本瓶詰めされたワインは生産者の思いが込められています。追求してセレクトされたワインです。