前回の「無限さん」の後は、一路クルマを西に向け、淀川を渡り尼崎の「和海」さんへやって参りました!丁度、ランチタイムのど真ん中。o(^▽^)o7~8名お並びです(オー汗!)そんなこんなしてますと、なんと店内からこのお方が出て来られました!有名ブロガーの「大阪人ロックさん」です。クリックで見やすくなります!!カウンターのみ(10席位?)の店内ですが、中では店主さんとあと女性2名で営業されて居ます。(^_^;)ブタさんのチャーシュー!!ジューシーで、(゚∀゚)ウマウマでした。トリさんのレアなチャーシュー!!これも柔らかく仕上がってますね。(^_^;)スープは、トリ?ベースながら、魚介のオイルを使われているとのお話でしたが、すこし味噌の味と魚介の味の個性が、ぶつかりあってるような気もしました。editうっし~さんいつもコメントありがとうございます。今回は、大好きな、味噌味にしました!達成者PTYも、ホント楽しみですね。「真空調理」みたい!と書きましたが、実際をお聞きしたのではありません。ググって頂くと、沢山でて来ますが、ジップロックに入れ空気を抜いて、60~50度のお湯の中に入れ、20分程度おきますと、できあがります。別名、低温調理とも言い、肉の中まで、しっかり加熱され、かつレアでジューシー、柔らかいお肉が完成します。ワンランク上の肉の様になりますので、ホテル等でもつかいますね。比較的楽に入店出来ます。edit>めーめーさんコメント、ありがとうございます。edit暑かったですね!先日はお声を掛けて頂きありがとうございました。お盆の日やったと思いますが、なかなか暑かった日でしたね。私も汗をダラダラ掻きながら待っておりました。_)mこちらこそ、突然の事で失礼致しました。お盆のお休み日で、ほんと暑かったです~~今後共、宜しくお願いします。大ちゃんのうどん屋を開業しよう→ついに開業したよブログ高がうどんされどうどん。http://flaw.blog80.fc2.com。