送料について現在この商品は注文停止中です。ハートボタンを押すと、生産者はこの商品の再販を希望するユーザーがいることを知ることができます(匿名)。再販された際には、通知・メールでお知らせします(再販を確約するものではありません)。約4.0Kg4,100円(税込)その他の分量をリクエスト送料一覧(クール代込み)※離島などの例外はあります。※今期の生秋鮭の先行予約を特価価格で開始致します。ある程度の着日指定も可能ですが不漁で、また生鮮品に付き悪天候で漁が出来ない場合が有り希望通りに発送出来ない場合もございますので御了承願います。網元が漁獲した天然鮭を漁獲当日に海水氷で保冷しながら鮮度を保ったまま梱包して発送致します。秋生鮭の加工(オス・メス各3種)を含めた出品を致しましたので、ご覧下さい。記載に不備がございましたので追記致します。こちらの販売価格(先行予約販売の特別価格)は、9/10(火)までで終了致します。9/11(水)以降から、通常価格(浜価格と連動して変動致します)となりますのでご了承下さい。※こちらの商品は、水揚げ後、鮮度を保った状態でそのままの発送となりますのでご注意ください。現在、有償ではありますが、工賃等を含めた出品の準備をしておりますので、ご希望の方は、もうしばらくお待ちくださいませ。同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。5件[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年10月11日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年10月4日(金)から2019年10月10日(木)までに出品され、10月11日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら秋だ!きのこだ!カラフルきのこセットに熱視線茨城県の七会(ななかい)きのこセンターさんから、「季節のきのこセット」が出品されました!こちらのきのこセットは、3〜5種類のきのこが詰め合わせになっているもの。商品説明には「その日収穫したものの中から一番良いものを詰め合わせ」と書かれています。写真に写っているきのこの種類を見ると、舞茸(中央)と椎茸(左手前)はわかりますが、その他はあまり見かけない種類のきのこですね。アワビ茸(右手前)、はなびら茸(白)、タモギ茸(黄)でしょうか。きのこ栽培は、一般的には品目を絞って生産するといいます。多品目を1カ所で栽培すると、菌同士が喧嘩してしまわないように部屋を分けるなど手間がかかるのだそう。七会きのこセンター代表の中川さんからは、「多くの方々にきのこの美味しさや新しい味への出会いをお届けできたら」とのメッセージが。こんなにきれいなきのこセットの影には、目に見えない努力と思いが隠されているんですね。海さんの出品季節のきのこセット秋だ!柿だ!いろいろ柿の迷宮へようこそ果物の旬は秋本番に突入しました。6名の生産者さんから柿があつまりました。柔らかい柿、カリカリの柿、いろんな柿がありますが、今回出品されたのはどんな柿なのでしょうか。それぞれの出品を見てみると、以下の3種類に分けられるようです。平核無(ひらたねなし):広い地域で栽培されている種類。渋柿だが、渋を抜けばとても甘くやわらかい。渋抜き方法にも種類があり、山形の「庄内柿」や佐渡島の「おけさ柿」など、一般的に行われているのはアルコールや炭酸ガスをつかう方法、和歌山県紀ノ川周辺の「紀ノ川」では木に成ったまま渋を抜く「樹上脱渋」が行われており、黒い果肉の柿になる。太秋(たいしゅう):柿の中では新しい品種。甘柿で種があり、サクサクシャリシャリとした食感を楽しめる。甘くジューシーで人気の品種です。富有(ふゆ・ふゆう):初冬まで楽しめ、広い地域で栽培ができる日本の代表的な甘柿。濃い甘みが自慢の品種です。日本が原産といわれる柿。品種だけでなく、地域に根ざしたいろいろな種類があるんですね。いろんな柿、食べてみてくださいね。......と思ったのですが、この塩引き鮭の発送は12月になるのだそう。この方法は、新潟県村上市の伝統製法なのだそうです。漁師さんが命を賭けて獲った鮭の命を、人の手と自然の力の両方を駆使して作られる冬の味覚。乾燥前の重量が3kg程度の鮭一本が、塩引き鮭になると半分ほどになるそうです。約4kg/1尾(半身加工)ようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。味は金メダル☆うまい!金目鯛!60サイズの箱で。衛さんの出品蔵出し!とろ~り天使の甘さシルクスイート。紀彦さんの出品無農薬で栽培。ほうれん草復活セット無農薬で栽培。普通タマネギ最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年9月27日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年9月20日(金)から2019年9月26日(木)までに出品され、9月27日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらポケットに入れて連れてって♪お弁当リンゴ岩手県の菅野千秋さんから、「弁当リンゴ」が出品されました!行楽シーズンの秋にピッタリなネーミングですが、その意味は”お弁当に持っていくのにちょうどいい極小サイズのりんご”です。一般的なリンゴ規格に照らし合わせると最も小さいレベルのもので、菅野さんによれば「生産者にとっては規格外も同然」で、「生産者はこのサイズを目指して栽培していない」のだそう。今回の品種は「つがる」。リンゴの中でも代表的な品種で、酸味が少なく優しい味わいで、お子さまに人気のリンゴです。気温が高い今の時期に収穫されるつがるは果肉も軟らかくなりやすいのが難点とのことですが、菅野さんの農園では、収穫後すぐに冷蔵庫に入れしっかり冷やして保管して、採れたてのシャキシャキ食感を保つように工夫しているとのこと。食べきりサイズの小さなリンゴ。リンゴ》極小玉サンつがる賢治の里で育ったゴボウ。干しちゃいました!岩手県の徳田慎太郎さんから、「皮ごと干しゴボウ(ささがきタイプ)」が出品されました!炊き込みご飯に豚汁にきんぴらに。秋に食べたいお料理に欠かせないゴボウですが、土を落として皮をこそげ取ってささがきにして酢水につけて、アクがついた包丁やまな板を洗って......と、下準備の手間が多いなあと感じたことはありませんか?夕飯の準備、なるべく簡単に済ませてるのに、ちゃんとしたものを食べていられる。そんなうまい話が、あるんですね。この干しゴボウは、宮沢賢治の詩にも登場する雫石七ツ森地区で育った良質なゴボウを皮ごとささがきにして干したもの。香りが濃く柔らかで、生ゴボウとしても人気の品種とのことですよ。お湯で戻すと2.3倍に膨らむそうですので、1袋40gで生ゴボウ92g相当の計算になります。鮭とゴボウの炊き込みご飯、食べたいですね〜。[農家レシピ付き!]挑戦者は現れるのか!?浜名湖の天然スッポン(活)静岡県の浜名湖の漁師、黒田武大さんから、「完全天然スッポン」が出品されました!美しいスッポンが鎮座する出品写真を見た瞬間「ええええええ〜!?」の歓声が上がったのは言うまでもありませんが......商品説明を読むとさらなる驚きが待ち構えていました。活きの状態で発送致しますので取り扱いには十分ご注意ください。※必ず加熱して下さい!スッポンと言えば、グルメバラエティ番組でもネタにされるくらい凶暴な生物という印象。ご注意くださいってレベルではないのでは......。思ったものの、スッポンに関してよく知らなかったので、調べてみました。侵入生物DB川や湖沼に住む水生生物で、日本では本州中部より南に分布する「ニホンスッポン」の他に、奄美諸島や沖縄諸島では食用や養殖用として海外から持ち込まれたものが逃げて野生化している例もあるのだそうな。「くちばしは強力で噛みつくとなかなか放さない」という記述があります......!サメやアンコウなど、ゴツいお魚を捌くこともよくあるポケマル編集部ですが、このスッポンには震えました。どんな方が、このスッポンを迎え入れることができるのでしょう。チャレンジャー求む!黒田武大さんの出品☆鍋物や唐揚げに完全天然スッポン☆ようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。拓さんの出品日本蜜蜂のはちみつ、非加熱だから生きてます。2kg(3〜5房)松尾一男さんの出品梨の王様、新高(にいたか)梨、お試し3kg箱サイズ梨の王様、新高(にいたか)梨5kg箱赤石敦さんの出品シュガープルーンに愛の手を。約1カ月だけの旬の味わいです。紀彦さんの出品無農薬で栽培。