豊かな風味が口の中いっぱいに広がり、シャリはほろりとほぐれる。続いては中トロの漬け。ナウシカのオウムのような出で立ちだが、これもしっとりと美味い。このように山ワサビを挟んでいただく。焼物で、ノドグロ登場!脂が強い魚だが、さっぱりとしたポン酢でいただくので爽やか。上にかかっているおぼろは海老の頭などから作るそうだ。一人の職人さんが3時間かかりきりで作るのだと。なんという手間だろうか。した海老におぼろがしっとり馴染んで本当に幸せ。握りの〆は煮ハマグリでこっくりと甘く。かんぴょうはかなり深くしょっぱく甘辛く。お味噌汁でホッと一息。村瀬名物の二種類の卵焼き。左がだし巻き、そして右は備長炭で焼いた芝エビ入りの玉子焼き。個人的には左のシンプルな玉子焼きが好きかな。デザートのアイスクリーム、きな粉と抹茶どちら?と聞かれた時に、職人さんが「両方という選択もアリです」と言ってくれたので、遠慮なく両方いただくことに。これだけ食べたのに、超満腹という感じではなく、ほど良い満腹感なのが凄い。まとめ料理だけで全36品という凄い品数。入店から約3時間かかっての、まさに悶絶フルコースだった。魚を「切って出す」はまったくなく、すべてのネタが仕事系で、しかも超繊細である。何から何まで本当に美味い。美味しいお寿司屋さんが近所にあるのは幸せなことだ。今月初めに麻布十番から六本木に引っ越しをして、生活圏が微妙に変わった。たかが一駅でも、中心となる家の場所が変わると、見えてくる街の景色が変わるから面白い。今回、ブロガー仲間の大ちゃんこと大谷大さんとランチをすることになり、僕がお店を探すことになった。以前だったら麻布十番界隈を中心に探しただろうが、いまは六本木から探すようになり、当然新しいお店をたくさん目にすることになる。村瀬」というお寿司屋さん。僕の実家があった西麻布一丁目にあるお店だ。テレビ朝日のEXシアターのすぐ脇にある。