北海道では、様々な種類の昆布が水揚げされています。種類や品質の違いにより、昆布の風味や味などにも違いがあります。様々な特徴を知ることで、昆布の目利きや用途の幅も広がります。無駄なく食べられる美味な昆布からは、沢山の栄養素をいただけます。北海道の美味しい昆布を、楽しく選ぶ・料理する・食べる!とっても簡素な資料になりますが、ご希望の方はこちらからダウンロードしてください。^^vダシを使い手間暇かけて料理することは日本の食文化の一つ!世界へ誇れるKOMBU=UMAMIはひとつのブームではありません。世界的にも注目される日本料理には『ダシ』=『うま味』が美味しさを決める要。昆布や鰹節、干キノコなどの乾物は、本物の『うま味』をもつ食材です。日本のみならず世界的にも『現代の食』というものが見直されている今、微力ではありますがその素晴らし日本の食文化、特に昆布ダシのうま味を少しでも広められたらと日々活動しています。昆布に関する何かがありましたら、昆布に生かされているあらパパへお声がけください。連絡先はFBメッセージ、または直接ご連絡いただいても結構です。お氣軽にご連絡ください、お待ちしてます。29プロフィールAuthor:あらパパさん食事をとるなら良いものを。食材と手作りにこだわりを持った熱血オヤジは、質の良い昆布が大好物。本物の『食』には、本物の食材と手間暇、そして愛情が必要です。質の良い食材をバランスよくシンプルに丸ごと調理することも大事です。家族の笑顔と健康が、美味しさと幸せの証。