三浦半島冬の食材を贅沢に!このお料理教室は終了しました。お料理教室」を11/23(日)に開催いたします。三浦半島の食材の魅力と美味しさが詰まった「旬ごはん」を皆さんで食べながら、おいしい話をしませんか!食材の美味しさの秘密を楽しみながら、お料理の技術も学べます。人々が集う機会の多くなる季節に、三浦半島冬の食材を贅沢に使用したお料理をテーマに皆さまにご紹介致します。ベジタブルマイスター、お魚マイスターなど食にたずさわるプロフェッショナルをゲストに迎え、多彩な調理方法や食材にまつわるお話を皆さまにレクチャーいたします。人々が集う機会の多くなる季節に、三浦半島冬の食材を贅沢に使用したお料理をテーマに皆さまにご紹介致します。親子、カップル、お友達同士、もちろん、お一人様でも大歓迎です。(親子参加の場合、保護者1名、お子様(幼稚園〜小学6年生)1名のご参加とさせて頂きます。旬食材のお料理方法を学びます。メニューのうち1〜2品を実践して頂きます。農家さんもしくは漁家さんに、食にまつわるお話をして頂きます。作ったお料理を講師を交えて、皆さんで試食します。“大根菜、クレソン、ルッコラ、春菊、水菜“などの野菜を使用して香りを強調。白ワインビネガーとケイパーで酸味のバランス。豚肉にも野菜にも合わせられる。洋風しゃぶしゃぶのタレにも最適。まぐろのあぶりカルパッチョさく取りした鮪を軽く炙って、香ばしく。マリネした野菜と一緒に盛り付けて華やかに。”熱々のゴルゴンゾーラソースをかけてちょっと豪華な洋風大根ソテー、大根が主役です。マリネした“だいこんの帽子”をかぶせた・カニのサラダ仕立てほぐしたカニにうす切り大根のマリネをかぶせ、薄く切った大根から透けて見えるお洒落な一皿。”をのせて、大根の瑞々しさと濃厚なディップの愛称を楽しむアミューズ。ご馳走フォカッチャ(しらす&しそ・トマト&チーズ)フォカッチャに具材をのせて焼き上げる、カラフルなご馳走フォカッチャ。トッピングのアレンジはたくさん。しらす/青しそ/トマト/チーズ(とろけるタイプ)三浦のパン屋「充麦」さんから、三浦産の自家製小麦を使用した生地を使い香ばしくパンを焼き上げます。内容は変更する事もございます。洋子さんのプロフィール東京都大田区生まれ、大学で食物学を学び卒業後、クノール食品株式会社の研究部に勤務。技術補佐員として勤務、海水の分析を担当。2002年よりフード・デザインプロデュース会社「スタジオカルティベイト」にて広告、企業やデパートのメニュー提案等に従事。「料理は科学」「実験と調理は似ている」が口癖、日々珍しい食材の使い方や食材の組み合わせで“美味しい事”を追及しています。参加費には材料費、保険料が含まれます。食彩ネットワークこの料理教室は終了致しました。親子でご参加される方は、保護者の方のお名前でお申込みをお願い致します。保護者1名、お子様(幼稚園〜小学6年生)1名のご参加とさせて頂きます。親子でご参加の場合も、試食用にご提供するお料理は一人分となります。料理教室の場所と講師について、変更が生じる可能性もございます。参加費には材料費、保険料が含まれます。参加費のお支払いは、開催日の7営業日までに頂戴いたしております。お申込み後、ご案内メールを送らせて頂きます。お料理教室」開催日の5日前までにご連絡ください。食材調達およびその他準備の関係上、4〜1日前のキャンセルは参加費の50%、当日のキャンセルは参加費の80%を徴収させて頂きます。ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。お料理教室が始まります!「旬ごはん」を食べよう。