2017-05-206月20日。家の近くにある梅の実を収穫しました。お世話になってる農家さんちの梅の木が3本。おすそ分けしてもらいました。立派になっている、青梅の実。決め、そのまま放置して5日後。急いで保存瓶、氷砂糖、ホワイトリカーを買いにスーパーへ。梅のあく抜きをしました。「黄色い梅はあく抜きしなくていい」とか、”あく抜き”の手順が入っていないレシピとかいろいろありましたが、もとは青梅だったし!と思い、あく抜きしました。ちなみに、茶色、赤い斑点は病気らしい。