秋本番、新米やきのこ類、いも類がおいしい季節です。これらの食材と風味豊かなみそを使っておいしい秋ならではのご飯ものを作りましょう。橋本ヨシイさといもご飯(みそ風味)さといもは粘りの成分、糖たんぱく質の一種ムチンを含み、胃の粘膜を保護してお腹の調子を整えてくれる働きがあります。このさといもを入れ、みそ味でご飯を炊くとご飯全体が柔らかく風味豊かに仕上がります。紫いもは抗酸化作用のあるアントシアン系の色素を含む紫色のさつまいもです。素揚げして混ぜると紫色がきれいに際立ちます。いもとくりのホクホク感に白みそのうま味が加わって何とも言えないおいしさです。食物繊維も摂れるのでお腹の調子も良くなります。1.3g※一人分の値ゆばとろ丼のみそ汁かけ粘り成分のムチンを含むやまいもは生食すると消化酵素が期待できます。このやまいもとたんぱく質豊富な生ゆばをのせ、温かいみそ汁をかけるのでお腹に優しく、体もほっとして落ち着きます。肌寒い日の夜食や休日のお昼にもお勧めです。常備しておくと便利なさけ缶は骨も皮も丸ごと食べられるのでたんぱく質とカルシウムも摂れる“栄養満点食材”です。これにきのこやごぼうを足し、みそ味でご飯を炊けば、魚缶特有の臭みもなく、手間要らずでおいしいご飯になります。仕事を持つ方やお年寄りの方にもお勧めご飯です。(全国8ブロック・47組合・887企業)が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。味噌の効用に関する科学的データ等の収集、料理メニューの開発、PR活動を積極的に展開しております。当サイトは、みそ健康づくり委員会により運営されています。康づくり委員会に著作権があります。無断で使用することは、著作権法で禁じられています。当ホームページの全部または一部を引用、転載する場合、及びリンクを希望する場合は左記宛にお問い合わせください。