大さじ1ご家庭によって様々な味があるお雑煮です。パン粉を使ったお雑煮はいかがですか?油揚げは熱湯に通して油抜きをして、三方を切って開く。鶏ひき肉にAを加えて練り合わせる。1の汁気をとり、向こうを少し残した4/5に2を広げて巻いて爪楊枝で止める。味付けBを煮立てた中で3を途中ひっくり返して8分煮る。爪楊枝を外して4つに切り三つ葉で結ぶ。椎茸は亀甲切り、かまぼこは日の出切りにする。だし汁をひと煮立ちさせ、生しいたけ、かまぼこを入れて火を通し、塩と薄口醤油、酒で味付けをする。お椀に5と角餅を盛り7を注ぎ、松葉柚子をのせる。