保存料無添加の濃縮還元レモン果汁100%。使いたい時に便利なミニサイズ。スティック」ディップタイプのkiriクリームチーズとグリッシーニがセットになった食べ切りタイプ。酢...大さじ1・1/2水...800ml<オランデーズソース>卵黄...3個分レモン汁...大さじ1白ワイン大さじ1無塩バター...100g塩こしょう...適量イングリッシュマフィン...2個スモークサーモン...30g【作り方】マフィンを半分に切り、軽くトーストする。鍋に水を入れて沸かす。沸騰したら酢を入れ、卵を割り入れてポーチドエッグを作る。(1)のマフィンにスモークサーモン、ポーチドエッグを乗せ、その上にオランデースソースかけて完成。<オランデースソース>バターをレンジで温めて溶かしておく。ボールに卵黄、レモン汁、白ワインを入れて、湯せんにかけながら泡だて器でしっかりと混ぜる。溶かしバターをちょっとずつ数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。白っぽい色に変わってマヨネーズに近い状態になったら、塩、こしょうで味を調え、火を止める。材料はすべて常温に戻しておく。バターはレンジで温めて溶かし、グラニュー糖を混ぜておく。ビスケットをフードプロセッサーで(または丈夫な袋に入れて)細かく砕き、(1)のバターを加えてよくなじませる。型の底にビスケットをしっかりと抑えながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器で少し混ぜたらグラニュー糖を加えてよく混ぜる。(3)にプレーンヨーグルト、レモン汁を加えてよく混ぜる。(4)に溶き卵を加えて混ぜ、薄力粉、コーンスターチをふるいにかけながら加えたら、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。(5)を(2)の型に流し込み、湯をはった天板の上に置く。160度に余熱したオーブンで、30分~40分状態を見ながら焼く。荒熱を取り冷蔵庫で冷やしたら、スティック状に切り分けて完成。『鶏レバーのペースト&秋野菜のバルサミコマリネ』ビタミンAや鉄分を多く含んだレバー。中でもクセの少ない鶏レバーを、パンに塗って手軽に食べられる、香草やガーリックを効かせたペーストにしました。秋野菜のマリネは、深みのあるバルサミコ酢ソースを使った存在感のある一品です。揚げずに米粉でサクッと仕上げたチキン南蛮に、具沢山の手作りタルタルソースをたっぷりとかけて。果実をそのままピューレにしたマンゴーとココナッツが香る、夏にぴったりのトロピカルなデザートも一緒に。北インドカレーの定番「バターチキンカレー」。おうちで作るのは難しそうなイメージですが、市販のルウにひと手間を加えて、本格的なインドカレーに!全粒粉で作る簡単チャパティも添えて。『ヘルシーデリプレート&春野菜のバーニャカウダ』しょうゆ麹やヨーグルトなど発酵食品を使った体に優しいデリ2品と、十二穀米を加えたご飯の栄養たっぷりワンプレート。栄養を逃さないように蒸した春野菜のバーニャカウダです。『2種のブルスケッタ&まるごとオニオンスープ』イタリア料理の前菜やおつまみとして出されるブルスケッタを、おしゃれにサンドイッチ感覚で。チーズが乗ったブルスケッタは、半分をスープに入れて「オニオングラタンスープ」のようにして食べるのもおすすめです。「海南鶏飯」とは、東南アジアの地域でよく食べられる、専門店や屋台も多い大衆料理のひとつ。したゆで鶏と、そのスープで炊いたご飯がおいしい一品です。『エッグベネディクト&ニューヨークチーズケーキ』ニューヨークのカフェで人気の「エッグベネディクト」をおうちでも簡単に。『クリーミーテリヤキロコモコ&簡単ハウピア』ハワイでおなじみ、ロコモコのアレンジレシピと、ハウピアをご紹介。生クリームでクリーミーにした照り焼きハンバーグは、意外なおいしさ!ハウピアは手に入りやすい材料で作れる、簡単ハワイアンデザートです。中東でよく食される「ひよこ豆のペースト」はクセになるおいしさ。野菜スティックと一緒に、手軽に作れるフォカッチャを添えました。たんぱく質もしっかり摂れる、ヴィーガンなランチです。食卓をカフェ気分にさせてくれるキッシュ。ブルターニュ地方の伝統料理のひとつです。ポピュラーで簡単に作れる「コンプレット」と、甘いクレープのようにして食べるデザートガレットをご紹介します。冬の定番ポットパイも、中は割ってびっくりのグリーンカレー。香辛料やハーブが香るタイの代表的なお料理で、今日はエスニックなランチです。特別な日に食べたいごちそうも、便利な食材を上手く使って短時間で仕上げました。難しそうに見えて実は簡単に作れるフレッシュチーズは、メインのお料理やデザートに大活躍です。冷蔵庫に余っている野菜や冷凍食品を使って、簡単だけどおしゃれなオードブルに。同じ材料と容器を使って、秋の簡単デザートも作ってみました。暑さで食欲がわかないこの季節は、夏野菜を使ったあっさりとしたポトフを。『サバつくねサンド&バナナとにんじんのスムージー』サバの水煮缶を使って簡単つくねを作ります!DHAやEPAが豊富で、骨も丸ごと食べられるので栄養たっぷりです。