繊維質にエストロゲン類が付着してあり、また種子入りザクロジュースはポリフェノールが100ml中2.0g前後含むこと、またブリックスが65%+1%であることを特徴とする種子入りザクロジュースの製造法が認められました。本発明の製造法により、エストロゲン(エストロゲン様活性物質も含む)繊維質、ミネラル、糖質などが損なわれることなくザクロシュースを製造することが可能である。エストロゲン3画分(エストロン、17B-エストラジオール及びエストリオール)について、RIA法で分析したところ、参考値ではあるが種子入りザクロジュース1~1000pgレベルでの検出が確認された。薬事法に接触するので具体的な数値は伏せる。全項目検出されませんでした。