隠し味のミネラル醗酵ドリンクと塩麹が効いてます!きゅうりを入れることで普通の炒めものとは違う独特の風味が出て美味しいですよ。武石麹店の塩麹ポタポタクラブで購入するつくりかた鶏もも肉250gをサーバー水に15分つけ、しっかりと水気を切る。きゅうり2本、みょうが3個、にんにく3かけをサーバー水に15分つけ、水気をよく切る。鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ、片栗粉大さじ1、塩少々、こしょう少々を入れ、よくもみこむ。きゅうりを5cm程度の拍子切りにする。みょうがを5cm程度の拍子切りにする。にんにくを薄切りにする。ボウルにミネラル醗酵ドリンク大さじ2、塩麹大さじ1、豆板醤大さじ1、醤油大さじ1を入れて、よくまぜ調味液を作る。冷たいフライパンにごま油大さじ2を入れ、鶏肉を入れて中火で炒める。ある程度火が通ったら、にんにくを入れ、軽く炒める。きゅうり・みょうがを入れ、さらに炒め、3分後に調味液を入れ、さらに3分炒める。器にもって、ラー油3プッシュをかけて、白ごまをふったら完成です。