日本酒度-3酸度1.2アミノ酸度1.2「もうないの〜。残念!予約しておくから来年は絶対に置いておいてよ〜。こんなとてつもなく嬉しいお言葉を何度頂いた事でしょう。平成15年から当店の「酒造りの会」で米つくりから酒の仕込まで会員さんたちと一緒に汗を流して早5年。真名井神社の御神水を田植えと仕込水に使用し、心を込めて造り上げて来た御神酒「真名井の酒」。このお酒の魅力とその旨さに魅せられて毎年取り合いになる程の人気酒です。仕込本数が少量という事もあり約一ヶ月でいつも売切れてしまう程。「丹後の幻の酒」と言えるのです。嘘の様な本当の話ですが、このお酒を一口飲んで「造って来られた人達の心が伝わって来る」と涙を流しながら飲んでおられた年配のおばちゃんがおられました。<店主からのコメント>あえて味の説明はいたしません。丹後にお越しの際は是非お立ち寄り下さいませ。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の酒類のご注文は固くお断り致します。