Antoniの、あのMORITZの工場のあそこへ。今回は閉店間際と言うことで、コース料理が2本のみ。多皿料理を一々説明するのは非常に手間が掛かるので、今回は各皿の説明は無しにして総評で一気にまとめてしまいます。13年前から知るこの店。その造りは少しづつ改良を重ね、テーブル配置も何度か変わりましたが、最終的にはこの規模のミシュラン星付きレストランとしては、ある程度の高級感を持たせながら、本来広く無いスペースを有効に使いテーブル数を稼いでいるところは、中々上手い店の造りだと思います。日本からの料理人を何度かこの店に連れて行った事があって、その毎にキッチンを見学させてもらったのですが、客席のテーブルを多めに確保したその分スペースが狭く仕事するには大変そうでした。サービスに付いては久しぶりに来たらスタッフが大分変っていましたがレベル的に以前と変わらずで、一応出来ていると言えば言えない事もないのですが、ミシュラン星付きのレベルの高いサービスを期待してしまうと、相変わらず微妙に物足りなさを感じます。料理について述べると。冒頭に述べた通り、今日は多皿のコース料理なので一々各皿の評価はしませんが、全体としては悪くありませんでした。絶品でこの後も長く記憶に残ると言う様な物こそありませんでしたが、特に不味い物も無かった。数ばかりがやたらあってその中には低レベルの店も含まれる、玉石混合と言えるバルセロナのミシュラン一つ星レストランですが、どの皿にも工夫が見られ、幾つもの味のテクスチャーを楽しませてくれる辺りは創造性、技術が他に比べ頭一つ抜けていると言って良いでしょう。料理は安定していて、一つ星としてはトップレベル。料理がコース2本のみと言うその点には不満があるのですが閉店まじかですから、まあその辺はしょうがないかと納得。あと料理の設定値段は安いのですが、ドリンクが相変わらず高くグラスワイン9€は高すぎ。ところで、このALKIMIAが来年まで4カ月程お休みになりますが、シエフJordi氏この機会に少し休んだ方が良いでしょう。彼はこの店以外にも何店も手掛けていますが、グルメピザの「Saltimbocca」が失敗閉店。昨年行った「VIVANDA」が何ともイマイチ。バルセロナの料理人の中でも実力ある人で、頑張り屋でこれまで怒涛のごとく来たわけですが、それはあまりにも多忙やり過ぎた感が否めません。@ちなみに、ALKIMIAの来年から新店舗はここになります。味わいの評価を15点とし、あとの他はそれぞれ今まで通りの5点。ければそれらの評価が低くても、かなりの部分で許されると私は考えます。結局何を言っても最後は味が一番、それに尽きると思います。*味わいのみ15点満点で他は5点。現在の採点方法は試験的にやっています。2」次記事>>>こちらも合せてご覧ください。「美味しく楽しむ!バルセロナグルメ10ヶ条」確実に美味しい物を楽しく食べたい人の為に、まずは基本の10ヵ条。バルセロナ滞在が日曜日になると、お目当てレストランはお休み。ガドブックを見て行ったのに、こんなはずじゃなかった・・。スペインは日本と比べて高い?安い?レストラン以外の物価も合せて解説します。現在とは記事の内容が異なる場合もありますのでご了承ください。ヨーロッパでも屈指の人気都市バルセロナの外せない見所を全部リストアップ。ピカソ、ミロ、ダリ、世界的な芸術家達の作品を見尽くす美術館、博物館館ガイド。郊外のお勧めスポットとを紹介します。インターネット事情など知っておきたい基礎知識。便利で安いバルセロナの公共交通。ポイントを押さえて詳しく解説します。何かと不安な治安、本当のところはどうなの?現地からの最新情報&アドバイス。旅立つ前の準備、お得な情報をまとめて紹介。バルセロナ旅行に役立て下さい。実際に何度も足を運んで食べ、選りすぐったリスト。開設70万アクセスを誇る人気のジョランダ食べ歩き訪問記。バルセロナ一の食べ経験を誇るジョランダ監修、美味しく楽しむグルメ&夜景ツアー。約400軒を食べて評価した、血と汗と涙と怒りと喜びの全リストはお店選びの強い味方。スタッフによるお土産検証と厳選お勧め紹介もあります。世界的なファストファッションZARAを初め靴、鞄、アクセサリー等の地元ブランド紹介。スペインで一番のオシャレな街バルセロナだからこそのお勧め雑貨や陶磁器などを紹介。地元に愛される市場、何でも揃うデパート、便利な大規模ショッピングモールを一挙紹介。メッシー、ネイマールを擁するバルサ。世界屈指の人気チームを中心に解説します。本場アンダルシアに負けず劣らずのレベルの高いフラメンコがここでも見れます。HILL」を経営、17年間に渡り日本人旅行者のサポートしてきました。サービスを提供しています。