「脱脂粉乳」とはどういうものですか?「脱脂粉乳」とはどういうものですか?祖母から以前は「脱脂粉乳」というものがあったと聞いたのですが、どういうものですか。まずいものと聞いたのですが本当ですか。「脱脂粉乳」は、牛乳中の脂肪分を除いたあと、乾燥させて粉にしたもので、「スキムミルク」として現在もスーパーなどで販売されています。水分があると腐りやすいため、牛乳から水分を除くことで乾燥させ、長期保存が可能になります。魚を干物にしたり、大根を切干大根にしたり、しいたけを干ししいたけにすると長もちするのと同じことです。輸送するにも軽くなるという利点もあります。そのままなめるとほのかに甘く感じるおいしさがあります。牛乳のように水で溶いて飲むと、脂肪がほとんどないのでもの足りなさを感じる人は多いようです。ひき肉や粉類に混ぜて料理に使うとおいしさがアップします。Reserved.TOP。