海鮮ブイヤベース仕立て」このブイヤベース、美味しかったです。確かにブイヤベースなんですけれど、どこかオリエンタルな味わい。シーフードのコクとうまみがキッチリ出ていました。メインは2種から選択できます。グリーンバターソース」を選びました。ラヴィゴットソース」でした。皮目がパリッと香ばしく焼かれてあってこの香ばしい味わいとまろやかなバターソースが美味でした。麺は3種から選択できます。私は「蒸し鶏と葱のさっぱりとしたフォー」を選びました。「シンプルでヘルシーな野菜のフォー」でした。鶏のフォーはいつ食べても美味しいです。お楽しみのデザートです。「本日のデザート盛り合わせ」シュークリーム、ショコラブラウニーとカシスのジェラートもう一つは、中国茶のパンナコッタだったような気がします。締めくくりのデザートが美味しいとコース料理をいただいた時の満足感が断然違いますよね!このデザートは見た目も味も、ボリュームも満点でした。このお店、場所といい、店内の雰囲気といい合コンや最初のデートに使えそうなお店でした。日本人向けにほどよく洗練されたベトナム料理ですのでヘルシー志向の女性にもおすすめです。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−私はコーヒー好きで家にいる日はかなり大量のコーヒーを飲んでしまいます。ここ最近、さすがに「カフェイン」摂りすぎかも・・・・とちょっぴり気になっていました。カフェインレス」です。クリアテイスト」と比べるとよりスッキリとした後味が印象的です。クリアな味わいだけど、コーヒーの味はおいしいです。暑い夏にゴクゴクと飲めるアイスコーヒーだと思います。最近、アイスコーヒーを買うときはいつもコレです。ネットで安いお店を探してまとめ買いしています。興味がある方は、ぜひ検索してみて下さい。先日リニューアルオープンしたばかりの新宿マルイ本館に立ち寄ってみました。「洋服を売っている店が少ないなぁ。意外」と最初に感じました。その代わりにライフスタイル雑貨・ファッション雑貨のお店が揃っています。センスが良くて、おしゃれで可愛くてキラキラしているアイテムばかり。会社帰りの女子がふらりと立ち寄ってカフェでちょっとお茶を飲んだり可愛いものをあれこれと手に取ってみる感じの店作りだと思いました。「私の毎日」をちょっぴりシアワセにしてくれるお買い物ができそうです。なしのジェラートが味わえるそうです。旬の素材を使用しているため、季節によってフレーバーが違うそうです。ピスタチオと塩キャラメルのジェラートです。私的にはここ最近NO.1の美味ジェラートです。ピスタチオのジェラートは、食べていてシアワセになりました。次回はソルベを食べてみたいです。京都の有名ブーランジェリーのようですね。フランスの伝統的なパンが食べられるそうです。パリの街角のような雰囲気のシックな店構えです。オリーブとチーズのセーグルパヴェクルミパン(手前)とミニセーグルタルトショコラクロックムッシュハード系のパンが好きなら、ここは絶対におすすめです。パンの香りが全然違います。それと、価格が安いのでビックリしました。新宿の一等地にあるブーランジェリーなのにクロワッサンが1個160円ですよ!今まで新宿でわざわざ買いに行きたいパン屋さんはありませんでしたがここは途中下車しても立ち寄りたいです。実は、私は昨日今日と連日買いに行きました!そのくらい気に入りました。ここでは、実際に食べたスイーツの写真や感想などをご紹介したいと思います。全3回の記事で詳しくご紹介します。(スイーツ編その2)(この記事は写真がとても多いです。携帯などでご覧の場合は見づらいかも知れません)次に、中島眞介さんのスイーツです。「スーパー苺ショートケーキ」ホテルニューオータニのシェフパティシエ中島眞介さんはスタンダードなスイーツをより美味しく贅沢にアレンジした「スーパースイーツシリーズ」で有名な方です。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−スーパーシリーズの元祖、最上級の苺ショートケーキです。九州大牟田産の低温殺菌クリーム、カステラ用の卵、和三盆ときび砂糖、そして小麦粉に至るまで全ての素材にこだわり抜いたショートケーキです。苺は、フランス産の天然ひまわりのハチミツで軽くマリネし酸味を和らげた2Lサイズの特選品です。全てが渾然一体となった初めてのショートケーキを体験できます。(ホテルニューオータニのHPより)−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−いちごが美味しいのはもちろんですがそれ以上にスポンジケーキが美味しくて印象的でした。写真の通り、ちょっと色が濃いです。「砂糖が白糖じゃないのかも」と思っていたらやはり和三盆ときび砂糖を使っているのですね。そうそう、ちょっとカステラみたいなスポンジです。最近主流のフワフワで味のないスポンジではなくてカステラのように、みっしりと弾力があって中身が詰まっているような。「スーパーモンブラン」タルトも美味しい、真ん中のあんこもふっくらしていて美味しい。それ以上に感動したのが和栗のクリームの香りと味でした!今は栗のシーズンではありませんのでこの日に和栗のモンブランを食べられるとは考えていませんでした。本当に美味しかったです!「スーパーメロンショートケーキ」−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−2004年9月に販売し、好評を博した最上級のショートケーキ第2弾である「スーパーメロンショートケーキ」は、シェフパティシエ中島眞介が、主素材であるメロンを3年かけて探しぬいたこだわりの逸品。最上級のマスクメロンの産地は、静岡県の南伊豆町。全国一のマスクメロンの生産量を誇る静岡県にあって、マスクメロンを育てるために栽培者自らが掘った温泉を熱源として品質管理を行い糖度14度以上を誇ります。スポンジの材料である卵は、長崎県でカステラ用に使われている鶏卵を。大牟田の低温殺菌48%クリームで、リッチな風合いを育みます。砂糖にもこだわり、和三盆ときび砂糖をブレンドします。(ホテルニューオータニのHPより)−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−マスクメロンのショートケーキです。なんて贅沢なんでしょう!一口ごとにメロンの香りが広がります。初夏らしいさわやかさ。ほんと、うっとりするぐらいおいしかったです。「スーパーピュアプリン」−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−「クリーム・プリン・カラメルの3層一気に召し上がっていただき、その懐かしいハーモニーを楽しんでいただきたい」とシェフパティシエ中島眞介は語ります。35%の低脂肪クリームを使用しています。(ホテルニューオータニのHPより)−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−ここまで贅沢なプリンは、なかなか食べられないと思います。懐かしい味わいのプリンなのにその上質な味わいで、食べる人の心を動かします。これはスーパーシリーズスイーツ全般に言えることですけれども生クリームが格段に美味です。こんなになめらかで、すうっと溶けるクリームは初めて。ミルクの味わいが美味。このプリンでは、そんな生クリームの美味しさを存分に堪能できます。私はプリン好きなので、本当にシアワセになれました。「スーパー苺ショートケーキ」は生クリームといちごの美味しさを味わうスイーツでした。これはカスタードクリームといちごの組み合わせです。「和三盆シュークリーム」これは写真は撮ったけれど、私は食べていません。「湯葉プリン」ミルクプリン?と思ったら、豆乳でした。していて美味しかったです。「水羊羹ジュレ」さっぱりとした水ようかん。そのアッサリ加減が私は美味しかったです。「マンゴーシャーベット」アイスやジェラートはこれ以外にもたくさんありました。これも美味しかったです。ここからは、スイーツ以外のお口直しです。「キッシュロレーヌ」(奥)「アスパラガスとケッパーのキッシュ」(手前)私にはちょっと塩気が強いかなと思いましたがさすがホテルメイドの味。(手前)揚げたてです!もちろん、うまい!スイーツブッフェでこんなお口直しを出してもらえるとうれしいですね。「フライドポテト」これも揚げたて。以上の写真が、私が食べたスイーツです。本当はこれ以外にもロールケーキや焼き菓子、和風スイーツもありました。マカロンやアイスもちょっと食べただけで、ほとんど手つかずでした。ケーキを取りに行く→写真を撮る→食べるの繰り返しで猛烈に忙しかったのと、やっぱりお腹がいっぱいになりました。これでもものすごくがんばった方だと思います。食べていてワクワクしました。最初の一口に、驚き!がありました。中島眞介さんのスイーツはホテルメイドのスイーツをさらにグレードアップさせた感じでした。エルメのスイーツは「天才・カリスマの味」だなと思いました。スイーツに対する世界観が違う二人の作品を同時に食べることができてそういう意味でも、大変贅沢なイベントだったなぁと思いました。ニューオータニの会員になると6000円でした。飲み物はコーヒーか紅茶が好きなだけ飲めます。それ以外の飲み物は別料金でオーダーできます。セコい計算になりますけれど例えばスーパーストロベリーショートケーキはパティスリーSATSUKIでもいただくことができます。スーパーメロンショートは個数限定販売で1575円。スーパーピュアプリンはひとつ840円です。スイーツの大きさが全然違いますので一概には比べることができないと思います。日本庭園が見渡せる宴会場に予約席を作ってもらって美味しいスイーツをあれこれと楽しめました。中島眞介さんも会場にいらしていて来場者一人一人に挨拶していました。私は大変お得で贅沢なイベントだと思いました。最近は有名パティシェのお店もたくさんあるしデパ地下にもスイーツはたくさんあるのでホテルのスイーツを食べる機会もあまりありませんでした。今回いろいろと食べてみて改めておいしいなぁと思いました。来年もぜひ!!行きたいと思いました。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−さんざん食べた後は、日本庭園をちょっと散歩しました。都心なのに、こんなに緑豊かな庭園があるんですね。充実した休日を過ごすことができました。ここでは、実際に食べたスイーツの写真や感想などをご紹介したいと思います。全3回の記事で詳しくご紹介します。(スイーツ編その2)(この記事は写真がとても多いです。エルメのスイーツです。写真を撮るまでに手間取ってしまい、ちょっぴり溶けかかっています。ライチとフランボワーズのシャーベットの下にライチの実がありました。上には小さなマカロン。お姫様のためのお菓子といった感じのスイーツです。フランボワーズの甘酸っぱさとライチの組み合わせが美味しかったです。ドゥミルフィーユ」その場でパティシェが作ってくれる実演スイーツです。下にサクサク感がおいしいパイその上にヘーゼルナッツ&チョコの堅めのクリームその上にナッツのアイス。上に軽い歯触りのナッツクッキーをのせて完成です。ヘーゼルナッツ&チョコのクリームは濃厚な味わいが美味でアイスと軽い食感のナッツクッキーが濃厚な味わいをクリーミーに和らげています。各要素の食感と味わいのコントラストが印象的であるのと同時に全体的にはヘーゼルナッツ&チョコの味で調和している一皿です。フレッシュフルーツミネストローネライムとバジルのソルベ」これもその場でパティシェが作ってくれる実演スイーツです。カラフルな見た目が楽しいスイーツです。フルーツポンチのような味を想像していたら最初の一口で「!」という驚きを体験できました。ライムとバジルの風味がアジアンチック&オリエンタルな味わい。いつまでも心に残る美味しいスイーツでした。シュクレ」スポンジやショコラクリーム、ナッツ、薄いショコラなどを何層にも重ねて仕上げたスイーツです。ショコラとカラメル、ナッツの味わいをいろんな食感と共に楽しめました。見た目以上に複雑な味わいです。ヴァニーユ」バニラ風味のミルフィーユ。中心部のフランボワーズのゼリーのような部分が美味でした。キャレマンショコラ」こってりと濃厚なショコラクリームのケーキ。ショコラの美味しさを堪能できました。いうこってりと濃厚なチョコラケーキは日本人にはあまり好まれないのではと思いますが私はおいしいと思いました。下部がパッションフルーツのタルトで上部はチーズケーキがのっています。フルーツのさわやかな酸味と甘いチーズケーキの組み合わせが美味でした。イスパハン」フランボワーズとチーズケーキの組み合わせ。ラブリーな見た目が魅力的です。一口食べるとシアワセになれる、バラ色のケーキでした。「リンゴとオレンジのタルト」これは唯一、ピンと来なかったスイーツです。リンゴもオレンジもどちらの味もはっきり分かりませんでした。見た目からするとトロピカル系のさわやかな味わいを想像していたら濃厚な味わいが印象的なスイーツでした。いろんなトロピカルフルーツのジュレを重ねています。このジュレの食感が濃くて複雑でした。ココナッツの甘さも印象的でした。サティネ」オレンジとヨーグルトのジュレを重ねたスイーツです。これは見た目通りにスッキリとさわやかなスイーツでした。次の記事ではホテルニューオータニのシェフパティシエ中島眞介さんのスイーツをご紹介します。おいしいスイーツを堪能してきました!全3回の記事で詳しくご紹介します。2009」G.W.はスイーツビュッフェを満喫。2人の代表作が一同に集結する、至福の2日間。2009」を5月3日(日祝)4日(月祝)の2日間限定で開催いたします。フランスと日本のスイーツ界をリードする2人の人気パティシエが発表した代表作や新作の数々をビュッフェスタイルで心ゆくまでお楽しみいただけるまさにスイーツの祭典。他では真似の出来ない期間限定特別イベントです。2009」はホテルニューオータニで毎年ゴールデンウィーク期間に企画開催しているイベントです。スイーツビュッフェ好きの間では「スイーツビュッフェの最高峰」と評されておりいつも事前のインターネット予約でほぼ完売になります。今回、たまたま席が予約できたので、とても楽しみにしていました。会場を飾っていたケーキの数々です。その他、色あざやかな飴細工も何カ所かに配置してありました。いうデコレーションがあると、会場が一気に華やぎますね。当日のブッフェ台のほんの一部です。あまりにも数が多くて、写真を撮り切れませんでした。いくつか掲載するので、だいたいの雰囲気が伝わると良いなぁと思います。・・・というような感じでした。スイーツの数が多すぎて、全部食べることができませんでした。キャーどれから食べたらいいの??と悩ましかったです。おいしいスイーツをたくさん食べることができて本当に大満足でした。次の記事で実際に食べたスイーツの写真や感想などをご紹介したいと思います。|2009年04月16日パークハイアット東京のアフタヌーンティーパークハイアット東京のアフタヌーンティーに行ってきました。ラウンジ」は41階にあります。エレベーターから降り立つと高い吹抜け天井と上まで届くガラス窓で囲まれた開放的なラウンジが広がっています。竹などの緑が多く配置されていてまるで天空の中庭といった雰囲気の空間です。今日はアフタヌーンティーをオーダーしました。セット」を選りすぐりのお茶と共に、ゆったりといただくことができます。プティデザートとフィンガーフードがトレーサービスされるのでこれも好きなだけ選ぶことができます。春らしい彩りのスイーツばかりで見ているだけでうれしくなってきますね。フィンガーサンドイッチです。パルマハムとアーティチョークマリネ、セミドライトマトのサンドイッチツナとボイルドエッグ、新玉ねぎ、ミックススプラウトのサンドイッチスモークサーモンとディルサワークリームこの3種の中ではパルマハムとアーティチョークマリネ、セミドライトマトのサンドイッチが私は一番好きでした。手前に写っているサンドイッチです。中段のお皿です2種のスコーン。今回は桜とプレーンでした。スコーンは温めてサーブされます。右側が桜のスコーンです。リンゴだと思うんですけれども桜のリキュールで煮たみじん切りの果実がたくさん入っています。スコーンにはジャムとクロテッドクリームも添えられています。このジャムもおいしかったです。春らしい色合いと素材のスイーツたちです。この3つ、どれも本当においしかったです。黒蜜と和三盆のプロフィットロールは和三盆入りクリームの上品な甘さが印象的でした。この日はお茶は4種類いただきました。クリスタルフラッシュ(左上)寒い冬に芽吹いた小さな新芽をていねいに手摘みして作った紅茶だそうです。インドの茶園による完全無農薬栽培の紅茶です。なんて贅沢な紅茶なんでしょう!「繊細な味わいの紅茶かな」というこちらの勝手な予想に反してかなりしっかりとした香りと味わいの紅茶でした。冬に力強く芽吹いた新芽の生命力ををじかに味わっているような感じです。シルバーグリーン(右上)桃の花のアロマを醸し出す紅茶です。クリスタルフラッシュと比べると、お茶の色が薄く緑がかっていました。このお茶、本当に花のような香り立つ紅茶でした。いう品種なんでしょうね。一口ごとに、ほおっとため息が出るような美味なお茶でした。レモングラス&グリーンティー(左下)奈良の大和茶とオーガニックハーブティーの組み合わせです。飲んでみると、清涼感を感じさせる緑茶でした。レモングラスはさわやかな風味を控えめに主張しています。このお茶はアイスでもおいしそうだと思いました。最後はカプチーノ(右下)をいただきました。プティデザートとフィンガーフードです。(これで全部ではありません)だいたい4種類ずつ、用意されていました。時々トレーサービスに来て、勧めてくれます。グレープフルーツのゼリーショコラムースとオレンジソースバナナのプロフィットロールキッシュモッツアレラチーズのカレー風味のキッシュスパイシーな味わいのタルトこの日は平日の午後でしたのでラウンジは結構空いていました。ひとりでふらりと立ち寄りましたがゆったりとおいしいお茶やスイーツなどを楽しむことができました。行ってみたいと思います。新丸ビル・四川豆花飯荘のランチコース久しぶりに会った友人と新丸ビルで待ち合わせ。四川豆花飯荘でランチコースをいただきました。四川豆花飯荘はシンガポールに本店がある四川料理店だそうです。エントランスには美しい蘭の花々が飾られており落ち着いた雰囲気のお店でした。この日の私たちは、四川コース(一人3675円)を選びました。八宝茶をいただきます。八宝茶は中国でよく飲まれる健康茶です。クルミが入っているそうです。お店の方が八宝茶入りのお茶碗に注ぎ口の長〜〜いやかんから直接お湯を注いでくれます。八宝茶は、これまでにお土産でもらったことがあって何度か飲んだことがありました。その時はそれほどおいしいとは思わなかったんですけれどこの八宝茶はとてもおいしかったです。菊花の香りがとても気に入りました。氷砂糖が少しずつ溶けるので次第にほのかな甘さとまろやかな味わいが加わります。お茶が無くなると、すぐにお湯を継ぎ足してくれます。おいしいお茶をいただくとそれだけでゆったりとした気分になりますね。最初のお料理がやって来ました。上段左の小皿は棒々鶏ですが、ピーナッツ入りでした。シンガポール風ですね。上段右の小皿は牛の胃袋だったと思います。ピリ辛スパイシーなソースが新鮮なおいしさでした。フカヒレと茸のスープ海鮮の濃厚なうまみがたっぷり。天然海老と旬野菜の海塩炒めぷりぷりのエビが美味。沖縄産豚三枚肉と青菜の炒めこちらは醤油味の炒め物。した青菜がおいしかったです。麻婆豆腐とご飯タンタン麺も選べましたが、私たちは麻婆豆腐にしました。辛み以上に、山椒のさわやかな香りが良く効いています。デザート二種盛り合わせ左が自家製豆花で、左がジャスミンティーのムースです。自家製豆花は温かいお料理なので先にお召し上がり下さいと言われました。食べてみるとまろやかな豆花の味以外に、ほとんど味がついていません。麻婆豆腐を食べた後のお口直しですね。口の中がさっぱりとしました。ジャスミンティーのムース!ものすごく美味しかったです!なめらかな口当たりと甘さ控えめな味わいがとても気に入りました。コースをオーダーするとこのお店自家製のフォーチュンクッキーをいただけます。私のは...「あなたは難関に立ち向かうことを決して恐れない人です」というメモが入っていました!ここのお店は、雰囲気もとても良いしおいしい料理とお茶をゆっくりと楽しめるのでおすすめです。先日、東京駅のエキナカショップ「グランスタ」に行ってきました。駅構内に突然デパ地下が現れたみたいな感じ。急いでいても、ちょこっとお買い物ができて便利です。スィーツショップ「スウィーツマニアック」のアイシングクッキーです。ショップではバレンタイン用ギフトセットは全て完売のようです。DELUCA」へ行ってみて下さい。バレンタインのプレゼントにちょっと添えてみるのはいかがでしょうか。これは「日本橋錦豊琳」のかりんとうです。グランスタでNO.1の行列店ですよ!天然酵母「白神こだま酵母」と国内産小麦粉を使用した生地が特徴のかりんとうだそうです。オーソドックスな味の洗双糖や黒糖の他にみぎみそや野菜、きんぴらごぼう、竹炭など健康的なメニューが揃っています。これはきんぴらごぼう。した辛みとゴボウの香りが意外なおいしさです。これが一番人気らしいですね。その他のかりんとうも食べてみましたがどれもさっぱりとした甘さや味わいが印象的でした。した食感も従来のかりんとうとは一線を画しています。行列にメゲずに買ってみて下さい。私の一押しは「フォルマ帝塚山」のチーズケーキです。「フォルマ帝塚山」は大阪のお屋敷町・帝塚山にある超有名なチーズケーキ専門店です。関東ではグランスタに初出店しました。バレンタインの時期限定のメニュー「マーブル」です。マーブル模様が美しいです。クリームチーズのケーキにベルギー産のチョコレートを流し込んで仕上げています。チーズケーキの内部にもチョコがたっぷりありました。このチョコが甘さを極力抑えた濃厚な味わい。クリームチーズケーキとチョコ部分を一緒に食べるとカカオの木の実っぽい味わいが引き出されるように感じました。緻密な計算をして作られたケーキ...という印象です。...というわけで東京駅を利用するときの楽しみが増えましたね。アカシエ浦和の埼玉県庁近くにエルメスみたいなオレンジ色の店構えのパティスリーを見つけました。マロンミルフィーユレアチーズケーキシトロン風味のチョコケーキこれが私は一番気に入りました。チョコとオレンジを組み合わせたケーキはよくあるけれど私はこちらの組み合わせの方が好みでした。パティシェはパリで修行したそうで店構えやケーキのデコレーションなどがそれっぽい雰囲気です。(私はパリには行ったことがありませんが、何となくそんな感じです)浦和にもとうとう今風なパティスリーができたなぁと思いました。今年のクリスマスケーキは既に「オークウッド」で予約してしまったのですが来年はここにしてみてもいいかなーと思いました。×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。