2011年02月ねっこぼっこブログ【ねっこぼっこのいえ】赤ちゃんからお年寄りまで、誰もが集える居場所作りをしています。|2月22日(火)今日は、「ねっこのお味噌づくり」をしたよ~以前から、ねっこで手前味噌を作りたいね~!という話をしていて、今回の運びになりました今回は、折角だから、お隣のしののめ幼稚園の子ども達にも、お手伝いしてもらおうか!という事になり、幼稚園の教室で、幼稚園の子ども達や、ねっこに遊びに来ていた子ども達と、お味噌造りをしましたよ~材料は、道産の最高級の材料です旭川の「いとげん」さんという老舗の麹屋さんから、甘くてこくのある極大粒大豆「ユキホマレ」と、生麹を、お取り寄せ。お味噌の準備をして・・(1昼夜、水に浸した大豆を4時間半煮ます~)大豆を煮てるとき、甘くて、なんともほっこりする香りが漂い、幸せな気分に水で煮ただけなのに、甘い~大豆に驚き大豆が、ふっくり煮上がり、さあ!みんなで、煮上がった大豆をつぶす作業にはいるぞ~!(ビニール袋に煮大豆をいれて、足で踏んでつぶします。そのムニュッとする感触も、子ども達は、楽しかったようです。うん!!もう、大丈夫みたい!)(こちらは、すり鉢で、すりすりつぶします**はじめて、すり鉢を使う子も多いのでは?)さあ!きれいに、つぶし終わったぞ~!次は、味噌玉作りです。ねえ~!見て~!)そのあと、味噌玉を、樽の中に、空気の入らないよう、思い切りたたきつけて、樽に仕込みます。011-852-1100e-mail:info@nekkobokko.main.jpあらゆる世代の人が、気軽にわいわい集える長屋のような居場所です。ねっこひろば(みんなのひろば、赤ちゃんひろば、学びのひろば)OPENしています。どなたでも参加出来ます。障がい理解の会「くるみの会」の3つのグループが活動しています。