Blogレインボーミュージックジャパンのコンサート活動案内や報告。trackback憂鬱な月曜日ですが、今日は夜フレンチレッスンがありました。ブリとエビのヴェリーヌ仕立てヴェリーヌというのは、ここ数年で確率した新しい盛りつけスタイルでグラスに盛りつけるスタイルのことだそうです。中にはブリ、トマト、アボカド、赤タマネギ、コリアンダーなどが入っていて、ドレッシングはさわやかにレモンとライム、そして隠し味にタバスコが入っています。メインは子羊のブランケット、野菜添え子羊の肩肉を、野菜でやわからく煮込んでいき、最後に生クリームのソースで仕上げます。付け合わせの新ジャガイモがたまらなくおいしい!サワークリームとシブレット、オリーブオイルで混ぜただけなのに、すばらしいおいしさです。デザートはアプリコット入りのアーモンドタルト。これは個人的にはレモンタルトに続きNO.2のヒット。アプリコットの酸味が、程よくさっぱりといただけます。いや~、本当に月曜日は仕事が辛いし、今日も一日大変だったけれど、そんな辛さを忘れてしまうほどおいしかったです。Delucaで先月からスタートしたクッキングクラスに参加して来ました。今月は木製ボウルを使ったパーティー料理を数種類教わりました。フレンチとは違い、カジュアルで簡単なのですぐに出来そうです。フジッリカルボナーラこれにデザートとコーヒーがつくんですよ!お得です。オリーブオイルのテイスティングをしました。オリーブオイルもワインと同じようにその年によって味が違うのだそうです。こんな表まであるんですよ。6種類のオリーブオイルを飲み比べてみて、驚き!種類によって、こんなに味が違うのですね。木製ボウルを使った料理の数々。大きなオリーブの木製ボウルは、何とお値段6万円!さすがに手が出ませんでしたので、お手頃なカッティングボードを購入しました。Delucaって地中海料理、トスカーナ地方の料理を紹介するお店って知ってました?NY発だから、てっきりスタイリッシュなNYのグルメだと思っていました・・。参加したいと思います!そろそろパーティー、したいなぁ。cooking▲PageTopプロフィールAuthor:レインボーミュージックジャパン佐々木潤(ピアノ)と静(ボーカル)姉弟を中心に活動する音楽グループ、レインボーミュージックジャパンのブログです。透き通る歌声とさわやかなピアノによる、オリジナル曲が好評。今までに7枚のアルバムと2枚のマキシシングルを発売。日本ゴスペルベストアルバム銀賞受賞、GPOPコンテスト準優勝。