厚揚げは熱湯をかけて油抜きして4等分にし、中身をくり抜く。玉ねぎとにんじんはみじん切り、乾椎茸は水で戻して石突きをとってからみじん切りにする。鍋に油を温め、玉ねぎ、椎茸、にんじん、くりぬいた厚揚げの中身を入れて炒め、セイタンを加えて炒める。➍3を1に詰め、180°Cのオーブンで10分位焼く。ワンポイント柔らかい厚揚げは崩れやすく、具を詰めにくいので固めのものを使います。表面がこんがりするまでよく焼くのがオススメ。トースターでも美味しくできます。お好みで大根や生姜おろしを添えてもよいです。営業日:月曜~金曜日(土日祝休)営業時間:9:00~17:00土曜・日曜・祝日はお電話でのお問合せ窓口をお休みとさせていただいております。ご了承お願いいたします。秋冬号カタログのご請求はこちらフリーマガジンLM(エルエム)季刊誌マクロビオティック情報満載の「LM」がPDFでダウンロードできます。Vol.34(18.0MB)過去のバックナンバーはこちらからご覧いただけます。