」COMMENT(6)この記事についているタグ開店への歩みこの記事を評価するGood2007.01.10【日記】リベンジ!そしてTON今日は警察にリベンジに行く日だ(笑)同じ轍は踏まないように朝からアポを取って電話を取った方に「お名前頂戴できますか?」と言って確かめてから電話を切った(笑)そしてバッチリ書類を整えて出発!再び生活保安課の担当者の方に書類を査収して頂く。「今度こそ間違いはない!」そう確信して待っていた。して「これ住民票と記載方法が違うぞ!」立て続けに「これも抜けてる!」粗探しの連続。おいおい!昨日全部目を通したんちゃうんか?!言った訂正点だけ直せって言ったやんけ!また明日来いって言うんか?!そんな思いで表情あらわに怒り心頭!開店まで時間がないので今日はゴリ押しで行くつもりで臨んでいたので、訂正する所は書き換えて訂正印で済ました。他は刑事さんの勘違いで解決。「これで許可をいただけるんですね?」すると「これは許可ちゃう!単なる届出や!許可やったら金取るで。11枚の書類があった・・。届出やったら出さんでも罰則はないんかな?それやったらもっと簡易な方法にしてくれたらいいのに・・そう思いながらもやっと終わりました。通った時、ご無沙汰しているバーTONへご挨拶に行ってきた。阿倍野駅前ではあるが路地裏でなかなか目に付きにくい。あべのベルタや天王寺駅の賑わった所へとは全く逆方向で周りに人が集まる飲食店がない。オープン時は大丈夫かなぁと勝手に心配していた。(失礼な事言ってすいません・・かく言うwhiskycat1494はもっと目立ちにくいかも・・)バーにはそれぞれの店にそれぞれのコンセプトいろんな付加価値がある。こだわりのお酒、内装、音楽、また人であったり雰囲気であったり。僕の独断と偏見で勝手な事を言わせてもらうとお酒ももちろんおいしいが、ずばりここの付加価値は人。マスターの橋本さんである。橋本さんは近代風の男前だし、ホスト(すいません・・)かと思う位色っぽい(笑)見た感じかなりお若い方かと思っていたが、(見た目と反比例、話をする時の落ち着きと比例)実は20代も後半。気遣いが素晴らしい、折り目正しい好青年である。同年代の方から、美人なOL、バーではあまり見かけないような普通のご近所のおばあちゃん、近所の会社のサラリーマングループ。幅広い客層に驚かされる。前に一度お客様のおばあちゃんと仲良くなった事がある。店の居心地が良い!背筋を伸ばして酒を飲むのも嫌いではないが、ここではなにか実家のコタツでみかんを食べながらテレビを見ているのと同じような落ち着ける場所である。通る事があったらフードも充実しているので、是非一度立ち寄ってみてその雰囲気を味わって欲しいと思うバーである。3番出口からあべのベルタの交差点を東へ歩き、左をずっと見ていたらすぐ分かります。06-6621-3388ノーチャージでエビスビールが500円!フードもめちゃお得!なんでもとってもリーズナブル!貸切やパーティーも承っていて、新人アーティストも応援しているので個展を開きたい方はお気軽にお電話してください!辻調の学生さんはパーティーを,大阪芸大の方は個展を開いてみてはどうですか?とっても親切で優しい男前なマスターが何でも相談に乗ってくれますよ!COMMENT(4)この記事についているタグ開店への歩みこの記事を評価するGood2007.01.10【日記】SMWS仕入れをするにあたり多少無理をしてでもいいからSMWSのボトルは絶対に入れたいと思っていた。SMWSならモルトビギナーもモルト通の方も双方満足して頂けると思っている。SMWSのパネラーコメントは特にビギナーの方には興味を持って頂けるきっかけになるのではと思う、通の方ならご説明しなくても自分のお気に入りの物を存分に味わって頂ける。飲んだことの無い、飲み損ねたボトルがあったら試して頂きたい。シングルカスクなので当たり外れはあるし個人個人の好みはあると思うが、自分が飲んでおいしいと納得して、自信を持ってご提供できるものを選りすぐって決めた。資金の都合上揃える事が出来たのは以下の8点となりました。試飲会でテイスティングした時のメモを元に簡略したコメントを付け加えました。皆様と意見の相違はあるとは思いますが僕はこのような印象を受けました。ご提供時の価格をあわせて記入致しました。(すべてワンショット30mlでのご提供、ハーフショットでも承ります。香りは甘く少しスモーキー、全体的に甘さとスモークさが複雑になっている素晴らしい一品。全体的にちょっとこってりした甘さを感じるが加水すると円やかになって飲みやすい。全体的にクリーミーな甘さを感じるがフローラルな印象もあって飲みやすい。1500円アロマは甘くクリーミーで驚く程アイラを感じない。飲むと甘さの中にアイラのスモークさを発見する事が出来る。アルコール度数は気にならない位円やか。本当に面白い興味深い一品。全体的にほのかに甘くフルーティーかつフローラル。本当にさわやかな印象を持てる一品。同じカリラでもニューボトリングで出ていた樽番号99の方は私的な見解ですがニューポットや硫黄とにかく若さを感じた。この101はシングルカスクでありながらカリラのいい特徴を全て兼ね備えているような穏やかなアイラのフレーバー。本当によくまとまっていて飲んだら説明も理由もいらない。うまい!と思える満足の一品。早い者勝ち!)余計な説明はいらないと思いますが、あの門外不出モーレンジのシングルカスク!最初で最後のチャンスかも知れないモルトファン待望、垂涎の品。樽番号全て甲乙つけがたいうまさだったが、私的にはこの4番は1,2を争う。香りは複雑で少しのセメダインを感じた、口に入れるとイメージとは違うコーヒー、コーヒー牛乳、キャラメルのフレーバーに驚かされてのちに木材、樽香のようなウッディさが残る。フィニッシュは穏やかに長くコーヒー豆を感じました。本当に抜群です!早い者勝ち。飲み損ねた方には是非飲んで頂きたい一品。2000円(激安!)これはSMWSの入会ボトルなので飲んでいません・・。すいませんコメントできません・・。以上がwhiskycat1494のSMWSリストです。少ないと思われ物足りないと感じる方が大勢を占めることは承知の上でございます・・。僕的には頑張ったつもりです。店であったり、試飲会であったりお客様や先輩の感想や意見を参考にしながら、これから徐々にラインナップを増やして行きたいと考えております。COMMENT(4)この記事についているタグ開店への歩みこの記事を評価するGood2007.01.08【日記】パソコンよパソコン。僕はインターネットをする様になってもう5年以上になる。CPUはcerelon。始めた頃を考えればその環境は格段に進歩し快適になっている。パソコンを買った当時は今は常識であるブロードバンドは普及しておらず、ダイアルアップ回線だった。56Kbpsだったと思うが、今の50Mとかの通信速度とは比較にならないほど恐ろしく遅い・・。イラつくなんてレベルではない。普通のブラウザを開くにも数秒掛かった。写真をみようものならさらに遅く、音楽や動画をダウンロードしようものなら一時間待ちなんてザラだった。料金定額制でなく通話時間を気にしながらインターネットをやっていたものだ。それを思い返してみるとブロードバンドの普及はまさに革命だ!ブロードバンドが普及していなければ、このウスケバも違っていたものになっていたかも知れない。それはさておき今回ウスケバでブログを作ろうとしてもわからない事がかなりあった。Hな動画を見たいが為に買ったパソコン(嘘です!会社の上司に絶対買っといた方がいいと勧められた。買って良かったと感謝してます。)なのであまり詳しい事まではわからない・・。今回ブログの作成を勧めて教えてくれた友人の村岡君にパソコンの基礎知識など色々教わった。店を作る際に当初考えていたのは簡易的にホームページを作る事だけでした。更新とか、レイアウトとかなんか素人やったら難しそうやし手間が掛かりそう・・。そんな事を村岡君に相談すると「ブログの方が絶対いいですよ!パパっとやったら5分か10分ですぐできますよ!」との事。難しくないとは聞いてはいたが「ほんまかいな。聞きながら、始めは違うところでブログを作っていたのですがやっぱりウスケバが良いと思いウスケバにしました。SMWSの試飲会で太田さんにもらったウスケバのフライヤーが財布の中に大事にしまってあったのでさっそく作ってみた。すごくわかり易くて使いやすい!さすがウスケバと思いました!それから色々やっていてパソコンの基礎でわからない事はサポートセンターに電話しまくって何とかわかるようになった。肩がこってしんどかったけどパソコンの操作と知識は少し詳しくなったと思う。タイピングは以前趣味でZAKU打をやっていたので(笑)全然早くはないがブラインドタッチはそれなりにできる。今までは映りが悪い携帯の写真をメール添付して貼っていたのだが、これでは見にくいと思ったので、親父にもらったままずっと引き出しにしまってあったデジカメを引っ張り出し使うようになりました。なんとかこれでブログを続けていける環境は整いました。予期せぬ来客!今日は日曜日。サービス業以外の職業をしている方はお休みの方が多いと思う。開業の申請関係を早くしたいとは思っていても今日、明日はできない。今年の仕事始めが9日からと言うところもあると言うのをちらほらお伺いすることもある。仕入れの手配も早くしなくてはいけないと思いつつも後手後手になってしまってなかなか決め切れていない・・。今日は徹底的に書類をまとめて、仕入れる物をリストアップしよう!そう考えて朝からずっと本やメモをみながらずっと試行錯誤を繰り返していた。しまった!今日は打ち合わせとか何か予定を入れてたかな?!焦ってディスプレイを見ると「兄」。兄貴には年賀状をもらっていながら新年の挨拶すらしていない・・いくら弟と言えど俺って失礼な奴だなぁ・・そう思いながら電話に出た。すると「今、昭和町におんねんけど、お前どこおるん?」えーっっ!昭和町におる?!ってまだ開店してへんでと思いつつ「家で色々用事してんねんけど。」そういえば兄貴ともかなり長い間会っていない・・せっかく昭和町まで来てくれているんだから顔を見せよう!「ちょっと待っとって!すぐ行くわ!」手っ取り早く身支度をして昭和町へと向かった。店に着いて散らかったままの店内で兄貴夫婦を待った。するとすぐに兄貴と子供がやって来た。して兄貴の奥さんがやって来た。今まで何の礼儀も無いひどい奴だ・・そう自分の事を省みる瞬間がすぐに訪れた。兄貴達に会うのは何年ぶりだろう・・。兄貴も姉さんも前に見たときよりも印象が違っていた。長男は前に会った時はよちよち歩きで、言葉も「パパ、ママ」位の単語しか話していなかったはずだ。今はちゃんと言葉を話して照れくさそうに警戒しながら「知らないおじさん」の僕を見ている・・時の経過を実感した。僕の住んでいる天王寺区と実家の高槻市はバイクなら小一時間も飛ばせばすぐに着ける距離。仕事が忙しい、行こうと思えばいつでも行けるから今度でいいか。そんな事を考え繰り返しているうちに、ついおろそかにしてしまっていた・・何年の歳月が経過したのだろう・・。実家を離れてもう十年余り。高槻の実家や兄貴の元に行ったのはほんの数回・・。3つ上の兄貴は僕が高校生の頃から仕事などで忙しく会うこともめっきり減った。僕が実家を離れてからは会うことがほぼ無かった。大きくなった長男を尻目にずっと話をしていた。僕は19の頃に実家を出たから、兄貴と飲みに行った記憶はない。ウイスキーの話をした事は無い。血のつながった兄弟だと思った。不思議なもので兄貴もウイスキーが好きで高槻からは近い山崎蒸留所に見学に行ったり、毎晩ウイスキーを嗜んでいるらしい。これは僕のいけない癖だが・・ウイスキーを飲む人や、興味がある人とモルト談議になるとついおしゃべりが過ぎてしまう・・気をつけよう(反省・・)色々話しているうちに時は流れていった。その横では暇つぶしにと5歳になった長男がアンパンマンサイトのゲームに熱中している。子供の成長と物覚えは本当に目を見張るほど早い。さわりを教えただけなのに次々にゲームをしたりしてパソコンを操っている。お母さんに「目が悪くなるからもうやめとき!」とゴツンされていましたが(笑)そうしているうちにあっと言う間に時が過ぎ、もう帰らなくてはいけない時間となり3年ぶりの再会は終わった。兄貴の構える新居に言ったのは新婚当時の1回だけだったろうか。これからはちゃんと挨拶に行きますね。年賀状も忙しいを言い訳に出してはいませんがもうしばらく待っていて下さいね。帰り際に兄貴と姉さんに挨拶をして、子供に手を振る。始めは人見知りをしていたかのようだが、帰り際には笑顔で「バイバイ」と言ってくれた。「おっちゃんの事覚えとってな。」そう思いながら頭をよしよししてから見送った。本当に子供は可愛い!僕も早くいい人を見つけなきゃ・・。散らかった店内で何のお構いも無かったのにお祝いまで頂いてしまった。鬼が笑うけど来年はちゃんと挨拶に行ってお年玉も持って行きます。本日は予期せぬご来店(笑)ありがとうございました。して久しぶりに再開を果たせたのはウスケバのおかげだと思っています。いろんな方から意見を頂けたり、情報交換や人との交流、久しぶりの再開など本当にウスケバをやって良かったと再確認できた一日でした。怒涛の買出し!昨日寝たのは2時そして朝起きたのは5時・・。言って眠くもしんどくもない。今日は嫌いな雨降り・・。大阪はしとしと雨が降っている・・。adviser(笑)の松谷さんに電話した。なにやらバタバタしていて新年初のご挨拶「もしもし。毎度!あけましておめでとう!今年もよろしくな!」しばし雑談をして(昨日の駐禁の愚痴をひたすら話してた(笑)「ほんで明日は休み?」すると「午前中は仕事があんねん。午後からやったらいけるで!」さすが松谷「おぉほんまかいな!おおきに。仕事終わったら電話してな!」確約を取り付けてベッドに入った。ZZZ朝早く目が覚めたので、買出しリストのチェック。買出しを円滑に進行させる為の段取りをずっと考えていた。アルバイトを辞めてから、体は楽になった。色んな事を考えていると今度は精神的にしんどい・・。これが本当に一人でしなくてはいけなかったらかなりの負担だろう。僕の周りには有志で手伝ってくれる素晴らしい仲間が沢山いる。皆なんていい奴ばかりなんだろう!松谷さん。あんたににゃ足向けて寝られへんわ。俺ん家の南に住んでるから毎日足向けて寝てるけど(笑)一年後に店がつぶれてなくて利益が出てたら、ええとこ飲みに連れてったるわ!そんなくだらない事ばかり考えていた。約束の時間になり車で迎えに来てくれた!早速乗り込む。前にSMWSボトルの仕入れをした際に「ディーサイド」だけなぜか自宅に届いていたので、それを車に積み込んで出発!(ディーサイドしかり他に頼んだものがあったのだが何の音沙汰もなかった・・ウイスクイーさん・・)まずは前に天板の作成でお世話になった「樽ものがたり」へと向かった。ここでは店の看板代わりのウイスキーの空樽を買いに行った。中に入って色々物色をする。前に何種類か候補を考えていたのでそんなに迷うことは無いと思っていたのだが、やはり迷ってしまった。ホグスヘッドにしたかったのだが店の前のスペースの都合上ちょっと無理っぽい・・。クォーターもあったのだがこれはちょっと小さくてしっくり来ない・・。良いのはと考えた末にバレルヘッドに決定!車に積み込み(重い・・)次の目的地へ。次はホームセンターコーナン。ここでは細かな店舗備品をどっさり買い込んだ。SHOPカードを置く棚、イーゼル、傘立て、ティッシュなどなど大小色々・・。チャン太のご飯とかトイレシートも混じっていましたが(笑)どっさり買い込んで一旦店に戻り荷物を降ろした。一息ついている暇はない。道具屋筋は閉まるのが早いのでそのままダッシュで千日前へと車を走らせた。足早に色々な店をあたって、グラス、ナイフ、まな板などから、マドラー、小皿、カクテルピンなどの小物まで悩みながら買いあさった。いる物、今はいらない物などを検討しながら買っていった。大体のイメージがあったので予算と相談しながら二人であーでもない。悩みながらチョイスしていった。ボルドーワイングラスなどの予定外の出費があったので、確実に予算を超える買い物をしたと思っていたがなんとかまとまっていた。仕入れは普段では考えられないお金を使う。湯水のようにお金を使う・・。お金に羽が生えて飛んでいくかのようだ・・。一息つく暇もなく店へと直行!荷物を運んで一服。今こうしてキーボードを打っている。