■あこ天然培養酵母(天然酵母)と石割桜の酵母R(←Rは商標Rマーク)使用しております。小麦粉の風味を大切にするために天然培養酵母を100%使用しております。天然培養酵母は一次発酵の時間を長く取りますので生地の仕込みは前日に行っております。当日に焼き上がったパンが完売となった場合は閉店とさせて頂きます。ご了承の程宜しくお願い申し上げます。「営業カレンダーにアクセスしてください。■ホワイトデーくまぱんのご案内ホワイトデーくまぱんの受付を行っております。1個300円になりますまでご検討の程、宜しくお願い致します。ホワイトデーくまぱん■2月キャンペーン商品デザイン変更のご案内(1/31更新)2月は「わん」をキャンペーン商品としてご案内させて頂きます。1個100円のキャンペーン価格(中身は「チョコ」になります)ご検討の程、宜しくお願い致します。・国産ライ麦粉(北海道産)→ドイツ産ライ麦粉に材料を変更しております。・「よつ葉無塩バター」が入荷致しましたので2019/11/1製造分より使用を再開いたします。曜日によって販売するパンがございますのでご注意願います。山食ぱん」や「ベーグル」等で使用しております「石割桜の酵母R」の販売状況が整いましたのでご案内申し上げます。有限会社あこ天然酵母が北里大学海洋バイオテクノロジー釜石研究所と岩手県からの依頼で製造販売を行っている酵母です。当店で人気の「くまぱん」でございますが仕上がりの時間は午後12時頃(ご予約の混み具合や季節によって変わります)になります。ご購入には、ご予約をお勧め致しております。最近、お問い合わせが多くなりましたので賞味期限のご案内をさせて頂きます。当店のパン生地には保存料を使用してございませんので日が経つごとに、ぱん生地にパサつきが出て参ります。美味しくお召し上がりになるには製造日の翌日までが宜しいかと存じ上げます。長期保存を行いたい場合には冷凍にして頂き、概ね1~2週間中に自然解凍等にてお召し上がりください。→もう少し詳しいページ■R.O.水のご案内。システムにスペシャルフィルターを追加し除去能力を更にアップいたしました。当店ではパン生地にR.O.水(逆浸透膜浄水システムの略)を使用しております。R.O.水とは0.0001ミクロンの微細な逆浸透膜(RO:ReverseOsmosis)浄水システムにより人体へ悪影響を及ぼす有害物質を取り除き精製された無菌ピュアウォーターとなります。純水に近い状態まで精製致しますので放射性物質もほとんど取り除く事が出来ます。浄水器の部品およびフィルターは「NSF」「FDA」認証の物を使用しております。番組名「CarXs」にて紹介さました。