何があったのでしょう?会社設立は1947年。過去最高益は2016年度の7億1600万円。前年比61%も増加したのです。これは1987年度以来、じつに29年ぶりの快挙!アイスクリーム事業が牽引力になっているとのこと。井村屋でアイスというと「あずきバー」ですが業績をひっぱったのは別の新商品のアイス。それがやわもちアイス。年間1億円の売上でヒットと呼ばれるアイスクリームの世界で「やわもちアイス」は4年目で35億。最大のウリはその名の通り、柔らかいお餅。周りには自社炊きのつぶあん。その下にはミルクアイスと3層になっています。これでお値段が140円。なんでお餅が固まらないのか。普通、お餅は冷やしたら硬くなります。やわもちはマイナス20度でも柔らかいまま。水に溶かすものによって凍る温度は下がっていく。原料や配合を工夫することでマイナス20度でも凍らなくなるのです。ここに至るまでにはかなりの苦労があったようです。甘くなりすぎたりと商品になりません。この理想的な硬さのお餅を開発するのに3年もかかったそうです井村屋の主力アイス「あずきバー」の売り上げが冬場に落ちるため「冬でも美味しく食べられるアイスを」という指示でこのやわもちを開発したとのことです。【がっちりマンデー】フレアス在宅マッサージの事業所の場所は?タグ:井村屋コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。