イングリッシュ・マフィンといっても、ライ麦やライフレークや小麦胚芽やナッツや・・・、いろんな粒々が入っている、食べごたえのある子なのだ!好みが分かれるところかもしれないけど、私は大好き。マフィン型がないのでプリン型で焼いちゃったよ。食べるときは、半分に割ってトーストし、バターやジャムをつけて食べるのです。おいしそうに写ってないけど、おいしいんだよ~ほんとだよ~レシピをお持ちの方は是非お試しあれ!!ところで、久しぶりにコーヒー屋さんに行って、バリスタのお兄さんにカフェラテを淹れてもらいました。淹れていただきながら、「実は私、家庭用のエスプレッソマシンを買って、カフェラテに挑戦しているんですよ、でもむずかしいですね」と言ってみたら、「・・・はい、粉のひき方から始まって、最後まで全部つながってます」と教えてくれました。ミルクフォームの作り方も教えていただきました。いうか、一応知ってはいるのですが、できないんだよね~。それと、私のマシンと、お兄さんが使ってた業務用のマシンとではパワーが段違いだってことがすぐにわかりました。ミルクフォームを作るのにも、私のマシンだと20秒以上かかるのに、お兄さんのはほんの数秒でできあがり。業務用のマシンがBMWなら、私のは軽自動車ってところかな。きれいなリーフ!そして飲んでみると、ミルクの泡がとてもなめらかで、飲んでいて楽しいのです。それが飲み終わるまで続くの。私が作るのは、上の方はブワブワに泡立ってて、下の方はただのあったかい牛乳、という感じ。マシンの違いもあるけど、それよりなにより、腕の問題ですね。これからも挑戦していきたいなぁ。こけっこなんとなく、このシーズンは頼まれることが多くて、今年も焼きました。レシピは、以前うしさんに教えていただいた暮らしの手帖に載ってたやつ。カフェ・バッハのレシピだとのこと。なんとなくドタバタとしながら作ってたら、アンザッツと呼ばれている中種が発酵しすぎてしまいました。翻弄されがちな私は、イーストの強さには絶大の信頼を置いております。作業を進めましたが、なんだか生地の醗酵が・・・遅い、遅い。いくらイーストでも、ちゃんと管理しなきゃだめなんだわ~、と後悔。量が多いし、なんとか形にするしかない。醗酵遅くても待てばよしの法則?で、なんとかやり遂げました。数週間置いて、食べてみましたが・・・ん~、やっぱり醗酵力の強いアンザッツをちゃんと作ったほうがよいと思います。ところで、ここのところ夜の入眠障害による寝不足と昼間の眠気で困っておりました。木曜日から、一度卒業した睡眠薬を少し加えて飲むようにしました。したら、コロリと簡単に入眠し、朝までぐっすり。一度卒業した薬に戻るのがなんだか悔しくて、意地はってなんとかしようとがんばっちゃったんですね。今考えれば、アホらしい話でした。それでも昼間の眠気は残ってます。他の睡眠薬は減らしたほうがいいのかも。3種類飲んでいるんだよ。量の調整をして、自分的に快適な状態にもっていきたい。少なすぎると効かなくて睡眠不足となり、昼間眠い。多すぎても昼間も薬の影響が残って眠たくなる。どっちにしても昼間の生活の質を落としてしまう。抗うつ剤は卒業したままです。へんな感覚?も、弱まってきたと思います。そうそう、インフルエンザの予防接種も受けましたよ。筋肉注射ってダイキライだけど、せめて私にできること、と思ってがんばりました。針を刺したところが去年以上に腫れて痛痒かったです。職場でインフルエンザ様の症状を示す子どもがいたら、私はその子の介抱係になるぞ。こけっこ残暑が厳しい毎日です。かりんは相変わらずお気に入りの扇風機の下に座ってます。扇風機は何台もあるのに、なぜかこの扇風機の下にしか座りません。今日から私が職場で使っていたパソコンが変わりました。今まではXPでしたが、今日からセブンです!!と言っても、景色がXPとはだいぶ違うので、なれるのに時間がかかりそう。業者があれこれ設定しているのを傍で見物していましたが、PCの動きの速いの何の!確かに、これからの職場の業務に支障をきたさないよう、チューンナップした上にだいぶディスカウントしてもらったわがまま特注品なのですが、サクサク動くことに感激することこの上もなし。私が今まで使っていた、壊れそうな音を発していたXPとはオサラバすることになりました。使わないまましばらくおきっぱなしになっていたWin95も一緒に処分することに。今私がこのブログを書いているのは自宅で使っている古いXPです。2003年に買って、壊れそうになりながら壊れず、今日まで生き延びております。