夕飯はお買い得になったびんちょう鮪で、鮪のステーキ。ガーリック風味でさっと焼いて、ネギ塩だれを添えました。簡単なソテーだけれど、ネギ塩だれを添えるだけでワンランクアップ。このネギ塩だれが、いろんなおかずに使える万能調味料なのです。ネギ塩だれの作り方は→★こちら1.鮪を2cmくらいの厚みで斜めの削ぎ切りにして広さを出して切る。舞茸はいしづきをとってほぐす。2.フライパンにオリーブオイルを温めにんにくを入れて香りをだし、1を焼き色をしっかりつけて両面焼く。最後に醤油を垂らして少し焦げ目をつける。3.皿にもって、鮪の上にネギ塩だれをのせる。硬くならないように、焼きすぎには注意。お刺身でも食べれる鮪なので、両方の表面に焼きいろがしっかりついていればOKです。夕飯の食卓に一緒に並んだのは、この日お友達からいただいた手作りの蒟蒻。刺し身にして、ダシ醤油とわさびで食べたのですが、これがほんとに美味しい!!芋から手づくりの蒟蒻。市販のとこんなに違うんですね。食感が柔らかくて、アクもなかったです。蒟蒻好きな娘とふたりでパクパク。止まらなくなりましたー。ご馳走さまでした!!陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。コメント(2)旨みだれでひと味違う。鮪のステーキネギ塩ダレがけ&茸の塩麹炒め今日は急いで買物して帰って晩ごはん~。なんてことしょっちゅうありますよね。刺身用の鮪のサクが安かったので、ひとまず主人にはそれを買って、、(→魚は焼く煮るよりも、常に刺し身好き)私と娘はさっと焼いてステーキ風にしちゃおう。そんな時にも、この万能ネギ塩だれが役に立ちます。前にご紹介した万能ネギ塩だれ、作り方はこちら★です。刺し身用の鮪や、カジキマグロなど、もしくは秋刀魚なども。どんな魚にも合うと思います。書くほどじゃないけど、簡単レシピです。量は、それぞれ各お好みで。笑1.大きめのサイコロ状に切った鮪をオリーブオイルとバターを溶かしたフライパンで焼き、ガーリックソルトをふる。2.仕上げに醤油をさっと垂らして香ばしく焼き色をつける。3.器に盛って上からネギ塩だれをかけていただきます。一品は、茸の塩麹炒め。茸の菌のうまみと、麹菌のうまみ、でうまみダブル!これは、おいしくないわけはありません。これも、しめじやまいたけ、エリンギなどお好きな茸に塩麹を加えて炒めるだけ。ほんとに簡単なんですけど、おつまみにもおかずにもなる一品です。一株くらい、あっという間に食べれちゃいます。塩麹ネギ塩だれはちみつ味噌これがあれば、切っただけ、焼いただけの野菜や肉、魚でもぐん!と美味しくなります。忙しい時の料理にとっても重宝しますよ陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。