「ウルフギャングーッ」と言う〜。いつ来ても美味しい♡客層が良い〜。「トマホークありますか?」とスタッフさんに聞いている。リブアイの骨付きのお肉が、ネイティブアメリカンが使う斧の形に似ているから、そう名付けられたそう。「1キロですが、本日はございます」と。他、シーザーサラダ、フローズンダイキリ。昨夜は、友人の5日遅れのお誕生日ディナー。毎年、この時期にこちらのお店で投稿してます。お席は、大好きなペアシートというのかな。お店のサービスで、大好きなシャンパンをいただきました。お肉に合わせて、赤ワインはナパのもの。相変わらず満席の大盛況ですね、ここ。買ってディナーして帰宅。お肉はアメリカンプレミアム。さしの入っていないお肉で、そのせいか、結構量も食べられます。ミディアムレアを注文、きちんと焼上がってました。外側のお肉が、実にクリスピーに焼上がっていて、これは未経験の味わい。マイステーキナイフを持参。このナイフは、料理コンクール「ボキューズドール」で日本チーム(3位入賞)が越前市の刃物メーカー「龍泉刃物」に依頼して出来たもの。切れ味の良さに、コンクールの審査員たちが持ち帰ってしまったぐらい。相変わらずわずかの力で刃がスッと肉に入っていて、その切れ味は怖いくらい。馴染みのウルフギャングのスタフ達にも試してもらったら驚いていた。twoをONE(一人)で。お待ちいただけますか?」と。スタフに知人がいたのでよく来ました。過去のイルギオットーネ56回には及びませんが。Away感が強かったです。スタフの「やらされ感」も感じます。