STYLEとプラン9、舞台鑑賞好き。映画は洋画、邦画、アジア新旧問わず。レシピは塩麹多めで基本ズボラ飯。ユニクロ服をちょい足し手芸でカスタマイズするのが好き。大槌刺し子など、被災地支援の手作り品応援中。世界の歴史料理をおいしく食べる』遠藤雅司こういう再現レシピものの本、大好きです。力で「まんが飯」を検証した『空想キッチン!』など。そんないっぷう変わった料理本は、料理だけではなく、料理にまつわる歴史や文化が垣間見れ、料理以外にも楽しめるし、作ってみればその物語の世界にひたることもできます。世界の歴史料理をおいしく食べる』には『世界最古の料理』古代メソポタミアのレシピが載っています。なんでもあの、教科書とかでみる粘土板に楔形文字で描かれていたというから驚きです。本が好き!の書評でメソポタミアの粘土板レシピの訳が面白くて思わずツッコミを入れてしまったとコメントがありましたが、実際読んでみると「そこでお前は動物を屠り、スープに投げ入れる」など命令口調。確かにツッコミ入れたくなる気持ちもわかります。これが楔形文字で書かれてたのか...。古い文明のレシピいっても、ビールでつくったパンや、野菜出汁の煮込み料理もあってなかなか美味しそう。14,048Amazon.co.jpで詳細を見るローマの饗宴、カラフルな中世料理カエサル時代のローマ料理はローズマリー・サトクリフの『ローマとケルトの息子』にもローマ貴族の晩餐シーンで子ヤギのミルク煮、アーモンドケーキなどの豪華料理などが描かれていました。ローマ貴族はとにかく食べるまくる。饗宴には肉や魚、レアチーズケーキのようなデザートまで。領土が広がっていくにつれ、様々な食材がローマにあつまり、どんどんと豪華になっていったそうです。サトクリフが描いた物語の時代はローマでも後期にあたるので、肉や魚やデザートなんかも豊富だったのでしょうね。228,341Amazon.co.jpで詳細を見る一方、中世ヨーロッパ。ルネサンス以前のこの時代はよく「暗黒」と称されますが、食事についてはなかなかどうして、豪華で繊細。アスパラのサラダやアーモンドライスなど、現代のレストランでも通用しそうな小洒落た料理が並びます。ただでも、この時代は手づかみで料理を食べていたそうですが...。ルネサンスのように性格で精密な描写と真逆。パースもデッサンも現代の感覚で見るとおかしい中世美術。それがなんとも味わいがあって、私は大好きなんですよ。」、なにがすごいって、これ一本でホットワイン気分が楽しめますし、ワインと割れば、安いワインがさらに美味しくなります。」は、ふだん、お酒に弱くてワインが飲めない人でもホットワインの味が手軽に楽しめる葡萄ドリンクです。葡萄のジュースにシナモンやクローブ、カルダモンなどのスパイスを加え、グレープフルーツ果汁を足してつくってあるので、果物の甘みとほのかなスパイスの風味が味わえます。味的には、ホットワインと変わらないので、お酒が飲めない人でもホットワインの気分を味わえます。」でわって楽しむことができるのです。こちらのアルパカワインは「一個人」という雑誌の1000円以下で美味しいワインのランキングで、赤・白ともにランキング上位にはいった、安くて美味しいワインです。市販で500〜600円くらい。スーパーでも買える、気軽なデイリーワインなので、気軽にホット葡萄で割って気軽に飲めます。Sunday甘酒パフェのつくりかた以前に手づくりした甘酒を使って、パフェ風にしあげてみました。普通のパフェよりミネラルや栄養豊富でカロリーも低いし、見た目もきれいなのでおすすめです。甘酒パフェのつくりかた1.ガラスのコップに、シリアルを入れる2.前回、作って冷凍しておいた甘酒を入れる。3.甘酒の上にヨーグルト、冷凍フルーツ、ナッツなどをトッピング。́∀`)お好みでいろいろ入れてみて下さい。河童の甘酒使い切りタイプ。濃厚なのでそのままパンにつけたり、豆乳やヨーグルトに混ぜて飲めます。使いたい分だけ使えるのは、甘酒初心者にうれしい。01:43時点)甘酒のレシピは、この本を参考にしました。糀だけでつくるので安上がりですし、甘さ控えめに仕上がります。́▽`)ケチャップというより、濃厚なトマトソースという感じ。濃厚で甘みと酸味とうまみの絶妙なバランス。どんな料理にも相性がいいです。そのままパンにのせて食べても、うまい。ズッキーニと明宝トマトケチャップの重ね焼き。̄Lなぜ「レディース」なのかと言えば社長を始め社員全員が女性だから、なのだそうです。Saturdayハンバーガー店のチーズ!明治グリルスライスチーズ明治グリルスライスチーズにハマっています。なんといっても色がいい。ハンバーガー店のチーズバーガーでよく使われるチーズの色です。昔から「ハンバーガー店のチーズ」を家でも味わいたい!と、おもっていましたが、なかなか市販のチーズで同じような色合いのものがなかった。(高級スーパー等では売っていましたが、とても普段遣いの値段ではない...)明治グリルスライスチーズは、普通のスーパーで売っていて気軽にハンバーガー店のチーズが味わえます。肉料理と相性がいいチーズだそうです。Saturday夏に食べたいもの!!夏に食べたいもの!!そうだなあ、夏野菜。トマト、オクラ、ミョウガ、シソなんかをふんだんに入れて作ります。夏は豚しゃぶがおいしい。Wednesdayがんばろう!!東北!鮭フレークがんばろう東北、と書かれていたらつい買っちゃいますね。(^O^)売上の一部が義援金となるそうです。ちなみに鮭フレークは着色料が入っていない色が鮮やかじゃないのを選びます。梅づくしドレッシング。何にでもかけて食べています。́Д`)梅肉と梅酢で仕上げたさっぱりタイプのドレッシングで、梅スキーにはたまらない。シリコンスチーマーでキャベツをさっと蒸してから「梅づくし」をかけるだけでウマイ!(>_<)夏の暑い季節、さっぱりとした冷しゃぶなどにもぴったり。使いきってしまうので、必ず2,3本まとめて買っています。Tuesdayカブの問題。食のエッセイ「残るは食欲」で阿川佐和子さんが言っていた「カブの葉の塩もみ」について。阿川さんがおっしゃるように、わたしもカブの葉はふりかけにするよりも漬物系のシャキシャキ感が好きなので、実際にカブの葉を洗って塩もみをしてみましたが...どうも青臭さが残る...。塩昆布とシソをアクセントに加えて一晩おいてみたら、多少は味はしみたものの、やっぱりまだ草っぽい。手早く食べるためには、シリコンスチーマーで少し蒸してから塩でもんだほうがいいのかなあ?それにしても、カブは汁物にいれて煮過ぎると、あっと言う間に煮崩れちゃうので、ほこほこを残したタイミングで作るのが難しい。この間はカブだけシリコンスチーマーで蒸したものにスープをかけてみたけれど、これだとカブにスープの味が染みないし...(^^;)カブの問題は今後もまだ尾を引きそうです。阿川佐和子さんの「スープ・オペラ」に出てくる鶏がらスープご飯がおいしそうだったので、つくってみました。1.大鍋に沸かしたお湯に鶏ガラを投入し、下茹でする。ここでお湯が汚くなるまで煮る。2.お湯を捨てて、鶏がらについた肉をとる。ここは肉を削げば削ぐほどきれいなスープがでるらしい。ちなみに、この肉削ぎ落とし作業、無心になれます。フォークがあれば便利かも。23:23時点)3.肉を削いだ鶏がらを新しいお湯に投入。しょうが半分くらい、長ネギ青い部分も。4.煮終わったら使う分だけ小分けにして残りは冷蔵庫へ。心配ならば冷凍庫のほうがいいかもね。5.先ほど削いだ肉と野菜、塩などを加え、味を整える。鶏ガラスープにご飯にかけて出来上がり。お好みで長ネギやゴマなどを振りかけます。梅肉たたいて入れてもおいしいです。鶏ガラは多めのほうがいいかもしれません。23:29時点)鶏ガラはお肉屋さんで手にはいりますが、お店に無いときはネット販売などでも手に入ります。(35)読書感想文|読んでよかった!おすすめです。(06/08)カブの問題。あひるビブリア古書堂、その後の物語。