2年生が食育実習で長野・南魚沼に行ってきました!地元の食材の米粉を作ってピザ作りや笹ずし作りを体験したり、醤油工場で製造の流れを見学させていただきました^^郷土料理の笹ずし。お酢や笹の葉には抗菌作用があります!普段食べている食材の製造過程を学ぶことは、安心安全な食事を提供するためにも重要なこと。他にはりんご狩りや、サルナシ狩りを体験してきました。サルナシは「ベビーキウイ」「キウイベリー」などとも呼ばれ、非常に栄養価が高く海外ではスーパーフードとしても注目されています。ビタミンCはレモンの約10倍!後日、このりんごとサルナシを使って、食品加工の実習を行いました。