2020年03月ハーブ香る、春野菜のトルティーヤ【春のごちそうレシピ」モニター参加中】おはようございます。ご無沙汰してすみません。子供たちは春休みですね。桜も3分咲きくらい?でしょうか。最近の花冷えで、開かずにもっています。娘の入学式までもつといいなあ~~さて、今日は先日のお料理教室からピックアップしてご紹介します。春野菜のトルティーヤです。トルティーヤというと、メキシコ料理のタコスの皮を想像する方が多いかもしれません。スペインや南米では、スペイン風オムレツのことをいいます。あのスペインバルのおつまみにでてきそうな、まぁーるいオムレツです。基本はジャガイモと玉ねぎ。ハムなども入っていますね。今回は、春野菜のトルティーヤを作りました。新ジャガイモ、新玉ねぎ、菜の花、彩にトマトです。18cmくらいのちいさめのフライパンで作るとちょうどいいです。卵料理に入れるハーブといえば、ふだんはイタリアンパセリやタイムなんかを入れることが多いのですが今回は、GABANのチャービルを入れてみました。かすかに甘い香りがやさしく、シンプルな味の卵料理にあいそうです。小さじ1/41.ジャガイモは皮をむいて薄くスライスし、耐熱容器に入れて電子レンジ600wで2分ほど加熱し、少し硬めに調理する。新玉ねぎは櫛形にスライス、トマトは乱切りに、菜の花はさっと下茹でして2cmほどに切る。2.ボウルに卵、粉チーズ、チャービルを入れ溶き、よく混ぜておく。3.フライパンにオリーブオイルを温め、中火で温め、ジャガイモと玉ねぎを炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、菜の花、トマトを加えて軽く炒め、塩コショウで味をつける。4.フライパンに2を加え、熱で固まる部分を菜箸でよくかき混ぜる。弱火にして蓋をし、2分~2分半蒸し焼きにする。5.火をとめて余熱を入れ、冷ます。中火で加熱しながら、よおーくかき混ぜながら作ります。作ってからしばらくおいておきました。切り分けてお皿によそい、トマトソースをかけました。プレートは黄色を中心に春の彩り。GABANサフランを加えて炊いたサフランライスも、きれいにできました。チャービルのほんのり甘い香りのトルティーヤ、きれいにできてよかったです。それでは、いただきまぁーす陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。