味/外皮は固く中心部にかけて濃厚でオイリーフィニッシュ/時間と共にスモーキーさが広がる品質管理:Qualityスモークチーズ専用工房。スモークチーズ作りに特化した工房。チーズ以外の食材の持ち込みは行いません。生産技術:Cost燻製工程3日をこなす技術。燻製器等の製造機器は設計から制御プログラム組込みまで全て自社で行っています。製造:Delivery受注から出荷まで一元管理。サイトの管理から製造まで一元した生産システムを構築。最適な状態で出荷を致します。強烈な燻香の秘密は、モルト用ピート。スコットランド産モルト用ピートとは、スコッチウイスキーの原料であるモルトの製麦工程で使用されるピートの事。flavorを生み出す。SMOKE」に公開しています。SMOKE一粒で充分の食べ応え。スモークチーズ・おすすめの食べ方。5mm位にスライスするとピート香が際立ちます。ワインと合わせれば奇跡のマリアージュ。reviewスモークチーズ評価2017.11.20:スモーキーフレーバーTwitterアカウント「燻製職人@peatshop」のフォロワーさんがモニターとなり、スモークチーズのレビューを頂きました。フォロワーさん、ありがとうございます。燻製の香りが濃いチーズです。外側はもちろんですが、中まで薫香が馴染んでいて最後まで香りがグッドです。お手本のような燻製チーズでした。単純だけどストレートな感想。趣味で自分も燻製チーズを作るから、否が応でもその違いがよく分かる。いうより思い知らされた感じ。その香りは上質のピートがダイレクトに香る本物の中の本物。総合的にみてもすばらしいスモークチーズというのが感想です。真空パックから空けた瞬間に広がるピート香がすばらしく、チーズというよりウイスキーという感覚にとらわれました。違いに衝撃を受けました。高級チョコレートを彷彿とさせる仕上がりでチーズとは思えない高級感があります。ムラの無い仕上がりです。...その日夜、仕事が終え家につくと届いておりました、燻製職人タカハシさんの新作スモークチーズ。外装からして高級感がスゴい。最初に感じたのは、あの高級チョコレートブランドの「ゴディバGODIVA」シックな箱に金のロゴマーク。届いた包みを開いて現れたそのパッケージに驚かされました。燻製なんて、モノ好きな人の楽しみだと思っています。チーズたちはパウチで密閉されてますし、更に外箱にも入っています。FLAVORのチーズを販売中。PA揖斐川町ふるさと納税返礼品。ヒノキで燻製したチーズ。