大手ハウジングメーカーの建築アドバイザーを務める。クシガーデン」の名前は、アメリカを始め、ヨーロッパ、アジア等世界各地でマクロビオティックの教育者として活躍するミチオ・クシ(久司道夫)氏のクシに由来しています。1998年にはマクロビオティック普及の功を称えられ、米国国立博物館(スミソニアン博物館)への殿堂入りをしました。「クシガーデン」は日本初のミチオ・クシ氏認定店です。・・・・久司道夫プロフィールマクロビオティックとは環境と植物を十分に配慮した簡素で、バランスのとれた食事をすることによって健康で長生きをする「人間の理想的な生活方法」を指します。なにか難しそう...と思うかもしれませんがそんなことはありません。日本に古くから伝わる食事がそれであり、本来の食の姿なのです。戦後、欧米食の復旧により、その体系は崩れつつありましたが、今また世界の目がマクロビオティックに向けられています。健康でありたい、幸せでありたい、という欲求は誰もが願うことなのです。一般的に自然食というと健康そうな反面どこか制約的な感じがしますが、マクロビオティックは決してそんなことはありません。見て美しく,食べて美味しい、そのうえ体にやさしい料理がたくさんあります。欧米では故ジョン・レノン、カーター元大統領、クリントン元大統領、歌手のマドンナ、俳優のトム・クルーズ等を筆頭に200万人が実践していますし、世界的に有名なリッツカールトンホテルズではマクロビオティックメニューを取り入れています。皆様ご自身の心と身体で味わってみてください。使っておりません)<<<玄米などの末精白穀物>>>糖白するということは、大切なファイバーミネラルを除去することを意味します。玄米は捲けば芽がでることを知っていますか?完全な形の穀物は少量で大きなエネルギーを持ち、それ自体でほぼ全ての栄養バランスのとれた小さな宇宙です<<<有機野菜>>>無農薬土壌で育った旬の野菜は、私達の身体にその季節にあった、病気に負けない強い抵抗力を与えてくれます。<<<天然の調味料、自然な甘味>>>調味料は全て無添加で天然醸造されたものに限られます。甘味も、米飴、メープルシロップ、甘酒等(多糖類)の自然の素材で出しています。<<<陰陽・一物全体>>>宇宙にある全てのものは正反対ながらも引き付け合い補う性質を持っています。食物そのものの陰陽、調理の陰陽を用いることで心と体のバランスを整えることができます。<<<水>>>化学物質で汚染されたものは使いません。SIGELと真健康食事をしよう!「真健康勉強会&。