ko」がオープン!報道関係者向けの試食会に参加しましたのでレポートします。コンセプトは「ヌーベルハッコー」。もと、オリジナルの麹を使用し、実は日本人の身近にあった発酵食品を無理なく現代のライフスタイルに取り入れた、新しいスタイルのデリカテッセンで、お店の名前は「麹&酵母」からつけられたそうです。日本の食卓で愛され続けている発酵食品や、チーズ、ヨーグルト、生ハム、ワインなどの洋風な発酵食品も合わせて、以外と発酵食品に囲まれてる食生活だなぁと感じたものでした。同店では様々な発酵食品がすべてのメニューに使用されており、和のイメージとはかけ離れた色鮮やかなショーケースに、とてもテンションが上がりました。サラダを中心とした冷惣菜と、コロッケや肉類のオーブン焼きなどの温惣菜、スイーツなど約38種類のお料理の他、オリジナル発酵ドレッシングなどのグローサリーも充実しており、ホームパーティなどにもとても喜ばれそうです。みりんのモンブランということで、早速、試食。肉や野菜の旨味をいかした優しい味で、冷めてもしっとりと柔らかくとても美味しくいただきました。「健康や食に対しての意識が高いと思われる人々が暮らすこの二子玉川に念願の初出店!」という副社長さんのお話がとても印象に残りました。S・C発酵食品この記事を書いた人まっつん子育てしながら日々変わってゆく二子玉川を約30年みてきました。二人の娘も成人し、これからは自分の時間をゆっくり楽しく美味しく過ごしていきたいです。趣味の津軽こぎん刺しのワークショップ開催につきましてはフタコロコ編集部(info@futakoloco.com)へ、お問合せください。募金活動を行いますこばなお2018年7月12日ニュースGW、こどもの日の二子玉川商店街:2019年GW10連休の方も多かったと思いますが、あと2日ですね。二子玉川商店街もお休みのお店もありましたが、飲食店などは休みなく動いております。futakoloco。