BLOG美味いもん食らうンジャーミシュランごっこ。yainamそーだんしよう、そーしよう。関西発見伝2ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~:旨すぎてガッデムマルコメ君の食べ歩き。大阪心斎橋店」この日は親父が退職するということでおやぶん一家で晩飯をご馳走する事にしてん。どんなジャンルがいいかなーって色々迷ってんけど先日会社の接待で使っておいしかったお店があったのでそこを予約して行く事にしてんな。大阪心斎橋店」こちらは掘り炬燵の個室が一部屋だけあって、ここやったら子供が行っても周りを気にせずにゆっくりできるし大阪では珍しい水炊きで喜んでもらえるやろう。高いコースじゃないと個室は使わせてもらわれへんねんけどこんな機会やしパーっといっときましょうかね。18時半に予約をしておいたので5分前にお店に到着です。店内は混みあってるなー。席について料理が運ばれてくるまでにメニューを見てみます。今回はコースにしてるんやけど一品料理も色々あるんやね。お勧めの一品なんかも気になりますなー。店員さんがお絞りを持ってきてくれてまずは飲み物を注文。おかんの要望で車での訪問やったので私は飲む事が出来へんねんな。親父は日本酒を頼んで、他の人はウーロン茶を注文。この日本酒が結構美味しいっていってたな。水炊きによくあってるらしく4杯くらい飲んでたかな。料理を順番に持ってきてもらいます。<金華コース>酢モツ私これ好きやねんなー。歯ごたえがよくって噛めば噛むほど旨みがでてくるねん。酢って書いてるけど酸っぱくないしほんま美味いわ。前菜五種盛りこれはちょっと手の込んだ料理がでてきたで。私くいうのはちょっと苦手やねんな。豪快に出てくるほうがいいかなー。おかんや嫁さんは喜んでたけど私的にはボチボチ。華味鳥刺身盛りスナズリ、ササミ、モモの3種類。博多ポン酢、醤油、塩のどれで食べても良いとの事やったわ。私は醤油で食べたんやけど、どれも歯ごたえよくって美味しいわ。タケノコ、ワカメを煮た奴やね。これがすごい味付けがよくって煮込まれてて美味かったわ。タケノコがシャキシャキで食感もええ感じやで。これはもっと食べたいなー。(たしかこんな名前やったかと・・・)甘めの田舎味噌が上に塗られてるんやけどこれも鶏肉にあうんやね。レモンをさっと絞るとあっさり感もでてさらにええ感じやで。基本的にどの鶏肉も歯ごたえある身で肉の旨みがすごくあるわ。自家製明太子ショウガ、キュウリと一緒にでてきた。それほど辛くない明太子なんやけどこれだけじゃなくってご飯がめっちゃ食べたくなるで。表面を炙ってもらって飯と一緒に食べると美味いやろうなー。した食感もいいですな。メインの華味鳥水たきぶつ切りの華味鳥だけが入った鍋が運ばれてきて煮立たせます。このスープを湯飲みのような器にいれてくれてアサツキ、塩を加えてスープだけをいただきます。これが鳥の旨みが非常にでてて美味しいねんな。塩の加減もあるとは思うんやけどどんなけでも飲めそうやで。美味い美味いとスープを飲んでると器に煮えたぶつ切り肉を入れてくれはります。骨付きの鶏肉なんやけど、プリプリしててええお肉やで。ポン酢にもよくあってるし美味いっす。骨からも外れやすいお肉で食べやすいってのもいいですな。続けて、肝、つくね、鶏肉、プルプルのコラーゲンを入れてさらに煮込んでくれます。このコラーゲンが女性のお肌にはええんやろうねー。菊菜、マロニーなども追加してくれます。後はご自由にお食べくださいと店員さんが席を立たれます。つくね、肝、鶏肉、どれも美味いでー。つくねは味付けがしっかりしてて子ども達も喜んで食べてたで。肝に関してはちょっと癖のある味やから好き嫌いがわかれそうやね。野菜にも鳥のエキスや旨みが沁み込んで柔らかくなってるし美味いで。キャベツをいれるのってモツ鍋以外でもあるんやね。スープを飲みつつみんなであっという間に完食です。最後の締めは雑炊か麺を選べるんやけど今回はラーメンをチョイス。麺と一緒に高菜明太が出てくるんやけどこれをラーメンに混ぜても美味しいらしいわ。麺はコシがあってこれまたいけますねー。雑炊と迷ってんけどこれは正解やったかな。塩をぱらっとふって食べてみると上質の塩ラーメンになりました!また途中で高菜明太を入れてみるとピリッとした辛さも追加されてこれまたいける。ラーメンもあっという間になくなっちゃいました。