sumi-sen匠のお店紹介オープンキッチンの明るい店内。灯りは漁船をイメージしています。"冷や"で乾杯!さっそく料理を用意する匠の尾形店長。は...合う〜〜〜!二人の飲みっぷり食べっぷりに喜ぶ匠。匠の職人技を興味津々に眺める女将Megu。ジューシーな「やきとり」まったりとほろ酔う大将ヤン。sumi-sen古町で人気だったお店が駅前に再オープン。魚料理を中心とした大衆居酒屋。いろいろな料理をたくさん楽しんでほしいと、ひと皿の量は少なめ且つリーズナブルなのが特徴。仕事帰りに一人でちょっと一杯から多人数のご宴会まで、様々なシチュエーションに対応できます。純米吟醸>透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。百寿盃>飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。した口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。近海の鮮魚を使ったお店自慢のメニュー。国産牛もつを炭火で炙り、カツオ節・どんこ(干し椎茸)の戻し汁で作った出汁で軽く煮込むので、もつの歯ごたえと炭火焼きの香ばしさが楽しめます。付け合わせの柚子胡椒で味変もおすすめです。新鮮なセンマイとキュウリ・ミョウガに軽く塩味をつけ、ごま油で和えたひと皿。センマイのコリコリとキュウリのシャキシャキの食感が楽しいメニューです。150円〜備長炭で焼きあげた自慢の「炭焼やきとり」。仕入れにもこだわった肉を、匠の技術でふっくらジューシーに焼き上げてます。この日は「せせり」「ハツ」「すなぎも」の3種を出していただきました。料理に合わせてお酒の温度を変えて提供してくれた匠の尾形店長。きめ細やかなサービスに脱帽でした。料理が美味しいのはもちろん、メニューも豊富で価格もリーズナブル。(2)バックナンバーパーソナリティー紹介ヤン新潟生まれの新潟育ち。大人になれない中年男です。FM-NIIGATAらしからぬ独自の世界を展開中。