2016/09/25(Sun)日曜のモーニングも手作りパンでござんすよ。チェダーチーズ3枚乗せ。あっという間に2斤のパンがなくなったので、本日の夕飯のために新たなパンを焼き上げた。前回の方がパンらしくデキは良かったと思うが、これもかわいいではないか。実はバターが足りなかったのでラードで補足、水も冷やさず常温だったのは今日の気温では熱すぎたか、それとふすま粉も何十グラムか足りなかったので、その分をおからパウダーで補ったという、いわば代用品で補ったパンであるので、前回と違うのは仕方ないだろう。それと、うちのパンは卵2個という指示に対して3個入れてあるが、これはどう影響しているのかは分からない。母親とLINEで話すことがあり、ついでに送ったら、「まずそう」と言われた写真(苦笑)言うよね、久子。確かにうまくはないかも。市販のパンみたいに甘く味付けもなければ柔らかくもなく、おからパウダーのせいかちとパサパサ感も感じる。ハード系なパン好きな俺としては、この噛めば噛むほどに味わい深くなるようなこの手のパンは嫌いじゃない。おいしい!というものではないんだが、嫌いじゃないのだ。何より余計なものは入っていない。市販のパンは添加物の宝庫だからね、たまにならいいけど常食はやめときな。前述の通り糖質も少なく、小麦外皮とおからで食物繊維は豊富。イーストだって、ちょっとお高めな白神こだま酵母とかいうのにこだわっているよ。インスタにも挙げた写真だけど、少しだけ違う写真(念のため)いつまでこのブームは続くんかな。粉が切れたのでゲットしなければ。ふすま粉がスーパーで売られる時代になればいいんだがかなぁ。2016/09/24(Sat)週2~3回もバイキングに行きまくっていたことが祟ってか、最近、胃腸の調子が下降気味。楽しみであるはずの食をあまり楽しめなくなっている。61キロオーバーまで増えた体重もまた60キロを切ってしまうのか...でも、好物なら食べられるということで再びパン屋をオープンした。つくるごとに腕を上げているのを感じるよ。いっても作っているのはホームベーカリーだが。とろけるチーズにオリーブオイルなども垂らしてみた。職場にもパンを持参して、マヨネーズをサンドしていただいた。いうのは冗談でクリームチーズだよ。写真で見たらマヨネーズみたいだったのでつい。土曜日の今日も朝からこのパンチェダーチーズの色合いが素敵だ。職場には焼かないまま持っていって、それはそれで噛み応えがあってよいのだが、焼いたらカリッとしてこれまたよろしい。昼もこのパンが登場(笑)先に鶏のもも肉6個食べていたのでもう満腹のはずなのだが、このパンの誘惑に勝てず焼いてしまった。ふすまパン(小麦の外皮)なので、食物繊維豊富でビタミン類も普通の小麦よりもかなり多い。ローソンなどでぶらんパンとして売られているが、自分で作る方がたくさん食えるしうまい。専用の粉はネットで買わないといけないし、ちとお高いけどね。普通の食パンに比べて糖質が6分の1以下。太らないよ(まぁ俺は太りたいのだが)。昨日2斤焼き上げたというのにもう1枚しか残っていない。なんだかんだで食っているな(笑)最後の一枚を今夜のディナーに食うか明日の朝にするか迷いどころ。最近はベッドにもよく乗ってくるカムイ。涼しくなってくると夏とは違うね。俺が起き上がるまで隣で待っているのだが、あまりにも起き上がらないと諦めてプイッと向こうに行ってしまうこともある。2016/09/18(Sun)東京スカイツリーにある「すみだ水族館」で金魚フェアが催されているという。金魚好きとしては行かねばならぬだろう。行ってまいりやしたよ。自然派なおいらとしてはこうした人工的な建築物にはさして興味はないのだが、その眼前に立てば自然とすげーっと上を見上げてしまう。水族館には、くらげやペンギンなどがいた(ざっくり)。くらげは古代からいた生物という解説を読んで、ずっとずっと昔からいたんだなぁと妙に感慨深い感じに。本当に不思議な生き物。彼らがいるのかその存在自体が不思議とも思える。光でデコレーションされてとても癒されますな。水族館の写真はこの一枚しか撮影せず。金魚はたくさんいて楽しめたけど、我が家の2匹のリュウキンの方が背びれがピーンとして尾びれも優雅だったね。今朝は3度目のパン屋オープン。うちはいつオープンするか分からぬ気まぐれ屋。できた、岩石パン(いま命名)こないだまでは粉の分量を間違っていたようで、今回はきっちり計ったらこんな感じに。ハイジが食べる黒パンみたいだ。ハイジは白パンに憧れていたけど、俺はハイジが食べる黒パンがうまそうでうまそうで。あれにチーズととろーり乗せたパンにどれだけ食欲をそそられたことか。ハイジの黒パンほどおいしい見た目ではないけど、自分でつくったパン美味かった。今回は蒸しパンではなくいかにもパンっぽかったな。2斤焼いたから昼もこのランチにしよう。