そぼろスマートフォン専用ページを表示そぼろ勝手に書くぶろぐ。CMSレコード、エンジニア、小宮山英一郎が、いろいろな事について毎日書いています。寒さの話ばかりでは、、。牛肉麺スマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上のあ『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。昨日より暖かく、今日はホッとしました。2〜3°Cでずいぶん感覚が違うものです。今回の麺は「牛肉麺」。これ、牛肉麺と書いて、中国語で、ニュウロウ麺と発音します。先日東京に行った時に、横浜に用事があり、出かけたのですが、その時に、飛び込みで入ったお店で食べたものです。このお店、昔ながらの商店街から、横道にそれた、路地にひっそりとありました。中国の人がやっているお店で、日本語のふりがな(ニュウロウと)は付いていましたが、メニューは基本的に中国語で書かれていました。台湾では、紅焼牛肉麺(ホンシャオニュウロウミェン)という、スタンダードなラーメンがあって、薄切りした牛ヒレ肉を甘辛く煮込んで、唐辛子の効いたスープに入れたものがありますが、このお店のものは、味付けは似ていますが、牛肉は角切り。具材は、牛肉の他に、菜っ葉(名前がわからないものでした)とネギ(薬味)でした。スープは、ラー油色した辛めで、八角の香りもしていました。お酢が入っていて、酸味もあり、酸辣湯(サンラータン)的な、中国味。全体に「ラーメン」という、日本の料理ではなく、中国の味丸出しな感じで、横浜ならではという感じがしました。お店の人は、おそらくは親子で、息子さんが調理担当していて、お母さんが接客をするという感じでしたが、カウンターだけ7席くらいのお店でしたし、御飯時ではなかったので、お客は私一人でした。お店にはテレビがありましたが、中国人向けの有線放送なのか、中国語の番組が流れていました。中国(多分台湾)のタレントが、食べ歩きをする、、というような番組で、タレントと、調理をした職人さんが、あれこれ話していましたが、もちろん、私は中国語はわからないので、何を話しているのかは、わかりません。ちなみに、お店のお親子も、私がいる間、ずっと何やら話していましたが、もちろん何を言っているのかはわかりません。したら、「この人日本人だけど、このそば、辛いけど大丈夫かね、、?」とか、言っていたのかもしれませんが、本当はどんな話をしていたのかな、、(笑)。いう中国語の番組が流れるテレビって、どういう仕組みなのでしょうか?、中国人の多い(ほとんどが台湾系)横浜なので、そういうケーブルテレビのネットワークがあるのかもしれませんが、もしかしたら、ブロードバンド的な、インターネット放送なのかもしれません。牛肉麺の味は、まあまあでしたが、それより、店の中に溢れる中国語の方が、印象に残っています。あのお店って、ほとんどのお客さんは、中国の人なんだと思います。横浜ならではのお店で、味わい深い気もしましたが、沖縄にも台湾人がたくさんいて、よく考えてみたら、あんまり違わない環境だな、、とも、思いました。沖縄って、信じられないくらい、台湾料理のお店がないんです、、。飛行機で、一時間弱で、台湾なんですけどね、、。横浜まで行って、わざわざ台湾料理食べたのも、ちょっとマヌケな話かもしれません、、(笑)。ピアニスト細川正彦が出演しました。)で見る事ができます。