こしひかり白米2kg甘み・粘り・つや3拍子そろった田中農場の新米こしひかり。お客さまのお手元に届くギリギリまで水分を閉じ込めておきたいから、精米した直後の新鮮なお米をお送りしています。精米したてのお米は、水分を多く含んでいるため瑞々しく、柔らかで甘みも香りもとてもよいのが特徴です。新米プリンセスかおり2kg鳥取県で生まれた新しいお米の品種、カレー専用米プリンセスかおりは、炊くとポップコーンのような香ばしい香りがして食欲をかきたてます。無洗米で吸水が良く浸水時間も不要で時短料理に最適。味が沁みやすく、粒に弾力ありながら米粒同士がパラパラとほぐれやすいため、炒飯、パエリア、ピラフなどがべちゃべちゃにならず、まるでプロの料理人のように美味しく作れます。6個入り(約300g)自家生産のもち米を昔ながらのセイロで蒸し上げ、木臼と杵を使い、丁寧に手作業でつき上げた、昔ながらの杵つき餅。ぜんざいやお汁に入れても溶けないのは杵つき餅ならではです。保存料無添加ですのですぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫で保管してください。お早めにお召し上がり下さい。6個入り(約300g)自家生産のもち米を昔ながらのセイロで蒸し上げ、木臼と杵を使い、丁寧に手作業でつき上げた、昔ながらの杵つき餅。こちらはよもぎいりの餅です。保存料無添加ですのですぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫で保管してください。お早めにお召し上がり下さい。300g(真空パック)通常の小豆よりも大粒な大納言小豆。糖度が高く、煮るとふっくら、ホクホクした食感です。色艶がきれいで風味・香りが良く上品な味わい。煮詰めても皮が破れずしっかりしているので、こしあんもよりも、粒の形を残した粒あんとしていただくのがおすすめ。1kg(約10本)雪国の鳥取の冬、凍える寒さに実を守るために白ねぎは甘さを増していきます。時には雪の下から掘り起こしての収穫作業となりますが、その白ねぎの甘さは格別で加熱するとトロけるような食感と甘さのお料理になります。焼いて食べても、鍋に入れたりスープに入れても甘みが増しておいしくなります。200g田中農場で栽培した特別栽培農産物の大豆【たまほまれ】を使用し、保存料など一切使用せず作りました。鳥取県のお隣、岡山県津山市の福田製粉所で50年以上使い込んだ大型のフライパンで福田社長自ら手作業で丁寧に焙煎し、長年かけて磨き上げた技術で粉末化した昔ながらのの製造方法により、特別栽培大豆の風味を最大限に活かしコクと香りがすばらしいきなこです。おもちにたっぷりつけたり、ヨーグルトにかけて楽しんでも。有機JAS認定の”米の酢”を作っているセンナリ(株)で醸造した白ねぎ酢をベースに、一般的なぽん酢に使用される化学調味料は一切使用せず、白ねぎの香りと甘みを最大限に活かしてつくりあげた、繊細でまろやかな味わいです。鍋物、温奴、焼いた牡蠣や魚介類に少しだけたらしてもおいしいです。鳥取・田中農場の商品のこだわり�半世紀以上かけて行っている完全国産堆肥づくり田中農場のお米や野菜は、甘み、つや、食感の良さが自慢です。それを生み出すのは栄養豊富で良質な完全国産の堆肥です。半世紀以上取り組んできた独自の堆肥作りが特徴です。�鳥取だからできる1年間を通した「もみ保管」で精米したてのお米をお届け1年を通して美味しいお米を食卓に届けるために、秋の収穫後はすぐに籾摺り(もみから玄米の状態)せず、生きた米の状態である籾(もみ)で保管する「もみ保管」を行っております。もみ保管は、米の味が落ちる原因である乾燥や酸化を防ぎ、新鮮なおいしさを保つことが出来ます。刈り取り直後のお米は水分が高く25%程度あります。このまま置いておくと発酵が始まってしまうため、水分量15%程度までに手早く乾燥させる必要があります。急に乾燥させるとお米に負担がかかるので、じっくり乾燥させることで、お米に優しく、天日干しと変わらないお米本来のおいしさを維持しています。宅配便にてお送りします。お米・白ねぎ・調味料などは高温多湿を避け、涼しいところで保管してください。おもちは保存料を使用していないため、すぐに召し上がらない場合は冷凍庫にて保存し、召し上がる際に電子レンジなどで加熱してください。風通しがよい冷暗所で保管してください。開封後は密閉容器に入れて、早めにお使いください。保存料・防腐剤は使用していないため、すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫で保管してください。冷凍保管で約1ヶ月程度美味しくお召し上がりいただけます。風通しがよい冷暗所で保管してください。開封後はお早めにお使いください。風通しがよい冷暗所で保管してください。使いきれない場合は土に埋めるなどしていただくと長く保存できます。冷暗所で保管してください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。冷暗所で保管してください。開封後はお早めにお使いください。