一人前のうどんを打つ!「小麦粉100gでできること」シリーズです(≧▽≦)今回は手打ちうどんです。一人前ですので、ご家族の分だけ容量を増やしてください。ちなみに、小麦粉100gでできること。前回までの記事はこちらです。薄力粉100gで、できること。レシピ付き紹介する手打ちうどんは、多分に漏れず、簡単です。生地を寝かせる時間も含めてだいたいトータル30分ぐらいでしょうか。足でふみふみはしません。今回は、麺棒がぜひ必要です。台のほうは、私は、まな板でやってます。材料は、水、塩、薄力粉の3つだけ。水と塩をボウルに入れて良く混ぜる。1へ、薄力粉を入れてまぜ、5分ほどこねる。構わずこねてください。こんな感じになります。台に、打ち粉をたっぷりとふり、3mmを目安に伸ばす。伸ばしたら、屏風のようにたたんで、3mm幅に切る。切り終わったら、打ち粉をしてほぐしておく。ここでほぐさずにえいやーとお湯に入れると、くっつきます(◎_◎;)証拠がコレ(ピンボケしています。沸騰したお湯で10分ほどゆでる。薄く延ばせは、ゆで時間はもっと短いです。途中様子を見てみてください。ゆで始めの時、くっつくのを防ぐため菜箸で、おうどんをちょっとほぐすとOKです。ほぐさずにお湯に入れると、やっぱりくっつきます(◎_◎;)ゆであがったら、水で〆めてできあがり(・ω・)ノ何ミリと書きましたが、大体でどうぞ!ただ、ゆでると膨張するので、若干細めと思うぐらいでいいと思います。いろんな太さがあっても、つながってしまっても、それぞれ、歯ごたえにバリエーションがあって、それもまた味になります。私も億劫がらずに、作ってみようかな。いや、私よりスタミナのある長男に作らせてみようか?あ!そうそう!子供さんでもできると思います。»プロフィールAuthor:ゆうこシンプルライフを楽しんでます!10年後も楽しく暮らすためのコワザとダンドリの数々を書いています。(12/18)なるべく現金を持たずに、スマホで決済できる生活に移動します。(12/16)少しずつ片付けて、だんだんとすっきりとした家になる。(12/10)私の今年一番のオススメ家電。今年買って使ってみて、すごくよかったのです。(10/03)ゆうこ:父の手術日が決まりました。(08/11)ゆうこ:父の手術日が決まりました。(08/11)chizu:父の手術日が決まりました。punch:父の手術日が決まりました。シンプルテンプレート。