酒税法等の法令などではこの語を用いる。2013.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。日本大百科全書(ニッポニカ)日本酒にほんしゅ日本伝来の醸造法による、米と米麹(こうじ)とを主原料としたアルコール含有飲料である清酒の別称。Inc.それぞれの解説は執筆時点のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。日本在来の醸造法による酒。Inc.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。「日本酒」の用語解説はコトバンクが提供しています。小学館|「コトバンク」とは|辞書全一覧|利用規約|Q&A|サイトマップ|使い方|「コトバンク」は朝日新聞社の登録商標です。MARKETINGに帰属します。当サイトで提供する用語解説の著作権は、(株)朝日新聞社及び(株)朝日新聞出版等の権利者に帰属します。記事、写真、データ等の無断転載・転用を禁じます。