けのコンサルティングの事例をご紹介します。「飲食店開業/運営支援(コンサルティング)プログラム」詳細はこちら。業態ジャズバー・ジャズ喫茶スピーカーやアンプなど高級オーディオを設置してジャズバー・ジャズ喫茶として開業。ライブ、ジャムセッション、イベントを開催。人通りの多い大通りの交差点の脇にあるが、交差点からは視認性が悪い。共働きサラリーマンが退職して夫婦で開業。外食・飲食の経験なし。ジャズやオーディオに関する知識は豊富。人柄はよく、顧客をリピートさせる力は充分にあった。メニュードリンクは一般的なラインナップフードはママの手作りが売り。野菜を多く使用した、家庭的なメニューを提供。Oasisのオーナー/マスターである鈴木がメニューの改善提案を行いました。ビールに関しては生ビールの回転が悪く鮮度の維持が難しかったため、樽の小さい(5リットル)別のメーカーの銘柄への切り替えを行いました。それに伴ってウイスキー類も一部入れ替えました。同時にカクテルなどのメニューの充実を図りました。Oasisおよび系列店のAlehouseの従業員向けの講習会などでカクテル調製の基本習熟を実施しました。清涼飲料も従来は量販店で安く購入していたものを、酒類卸からの仕入れに切り替えました。これにより清涼飲料メーカーのノベルティグッズなど販促支援を受けられるようになりました。Oasisのオーナー/マスターである鈴木が酒類を卸を紹介して変更いたしました。こまめに巡回して情報交換や経営支援を行える体制を整えました。各メーカーのノベルティグッズなども酒類卸を通じて支援を受けるようになりました。WEBサイトリニューアル支援前のWEBサイトはメールマガジン配信サービスに付属するサブドメイン上のトップページのみの静的ページでした。ライブやイベントの情報などこまめに更新していたものの、過去の情報を上書きしており、コンテンツが充実しませんでした。ブログ(FC2ブログ)やtwitterなどはこまめに更新されていました。そこで当研究所と(株)ターゲットで連携してWordPressをプラットフォームに動的ページでコンテンツを追加可能なWEBサイトを独自ドメインを取得して構築しました。固定ページは静的ページですが、ブログのように動的ページを追加できるようにしました。各固定ページにも最新情報のインデックスを設け、各新着情報へのアクセスを可能にしました。このバーの最大の差別化ポイントである、オーディオ、音源、ライブを前面に打ち出したコンテンツを作成しました。これらの費用も従来より大幅に削減して年間のWEB関連経費を半減しました。食べログやぐるなびなどWEBメディアの無料プランへの登録、掲載を代行して実施しました。詳細はお伝えできませんが、大きく伸びました。販売促進ビールなどの銘柄変更や酒類卸変更を行った結果、ビールメーカー・清涼飲料メーカーより、グラス・コースター・A型看板・ポスター・卓上メニュー・グランドメニューなどをご提供いただきました。看板やメニューのコンテンツも作成していただきました。WEBサイトコンテンツの拡充を図ったことで、検索結果も向上し、多くのキーワードで上位掲載されました。これにより露出が多くなり新規顧客獲得につながっています。コメントをどうぞ(株)ターゲットと連携して支援します。当研究所も参加しています。