洋梨のコンポートケーキ洋梨のコンポートケーキ1月4日(火)昨日は、洋梨をフレッシュなまま生地にのせて焼きましたが今日はコンポートにして生地に混ぜ込みアーモンドをちらしました。こちらの方が、風味も増して柔らかく食べやすいかも...ちなみにこの洋梨はエルドラドという洋梨で冬の今が“旬”の果物。栽培している農家さんが少なく稀少な梨だそうで秋に出回る種に比べ、風味が優しく上品です。トラックバックコメントはまだありません。