手掛ける、初の立喰い鮨店。気軽に1貫からつまめるカジュアルさとともに、“迫力ある築地魚河岸鮨”をモットーとした男前な握り鮨が楽しめます。大名古屋ビルヂングB1Fという好立地と、1名でも入りやすく、仕事帰りにフラッと立ち寄ることもできます。カウンター9席のみの店内はアットホームな雰囲気で、初めてでもほっと和める居心地の良さ。カウンターからフラットに続く美しい木箱のネタケースには、その日の朝、築地場内で仕入れた旬魚介がずらりと並びます。気楽な店&明朗会計を貫くため、品書きは、魅力のネタが集う『おきまり握り』と、海の幸が山盛りの『海鮮丼』が中心。お好みやお任せも楽しめ、仕入れの状況に応じて、ウニの食べ比べなどができるのも嬉しい限り。歩き回って探し出した鮮魚を使用し、名古屋に居ながらにして本店のある築地の味を体感できます。中伊豆産のわさびや、醤油、岩塩といった素材にもこだわっており、独自の味付けで提供される江戸前鮨はどれも絶品。大名古屋ビルヂングB1Fという好立地と、1名でも入りやすいカウンター席もあるので、仕事帰りにフラッと立ち寄ることもできます。日本の食文化の要とも言える「築地」。魚は毎朝市場から仕入れた、新鮮で上質な高級魚を使用。肉や有機野菜なども全国各地から直接買い付け、徹底してこだわっているそう。その食材を、意外な組み合わせや斬新な調理法で、料理長の薄さんが「築地料理」につくり上げています。客層は40代以上がメインのため、店内は落ち着いた雰囲気。ソムリエオススメのお酒と一緒に、ここでしか味わえないお食事を楽しみながら、贅沢な時間を過ごせます。