Kilogram黒ニンニクペースト、ニンニクの独特のにおいがないが、豊かな香りを放つと食欲を呼び起こすことができる。ニンニクの顆粒をたくさんの水を保つために、すべての生産プロセスは、湿った状態を維持するために、それは保存された果物に似ています。これは、長期にわたる発酵と成熟の後、ニンニクに含まれるタンパク質がアミノ酸に分解され、炭水化物がフルクトースに分解され、無傷のニンニクアリジンを含むからです。発酵箱に新鮮な生ニンニクを約60日間入れ、自然発酵食品にする。皮をむいて発酵させた後、白いニンニクでできています。