>>2005年03月09日907サクラ(テイエ=レピシエ)紅茶にサクラリーフがブレンドされているこの茶葉は、桜餅の香りがします。桜餅を食べずして、桜餅を食べた気分になれます(?)。何年か前、初めてこれを飲んだときは、香りも塩気も、もっときつく感じ、正直なところ、うへぇ〜、と思ったのですが、今日飲んでみると、ほのかな桜の葉の香りと甘みが、心地よく感じられます。レピシエのHPによると「今年は、柔らかい風味のダージリン紅茶を中心にして品の良い余韻を生み出している」とのこと。ダージリンベースであることが、私が気に入った理由かもしれません。毎年、ブレンドが変わるようです。私にとって、今年のサクラは「当たり!」です。和菓子と一緒にいただくのがおすすめです。和菓子、といっても、かしこまったものでなく、ぼたもちとか、今川焼きとか、あんだんごとか。桜餅でも良いでしょう。暖かい日差しを感じながらいただきたいお茶です。今日に合わせて、ルピシアの「ゆめ」というお茶の封を切りました。私の記憶が確かならば、このお茶は、敬宮愛子様の誕生を記念して作られたのではなかったでしょうか。「お祝いの気持ちをこめた幸福のお茶」と現在のルピシアのカタログには記されています。その愛子様も今年で4歳になられました。幸せ、という字を名前に持つ義母は、4年前の今日、この世を去りました。諸事情により、一度も会うことがなかった義母に思いをはせるものは、何もなかったのですが、このお茶を知ったとき、それが見つかった、と思いました。同時に、「ゆめ」を最初にたてるのは「12月1日」と決めました。彼女の人生は、彼女の名の通りだったかどうかは、私にはわかりませんが、このお茶を口にするとき、ほんの少しだけ、その人とのつながりができるような気がします。私が好きな香り、そして好きな味のするお茶であることが、本当によかったなあと思っています。冬は温かく、夏は冷やして、一年中愛飲しているのが、「発芽はとむぎ茶」です。「生活クラブの消費材として」でした。同じ班の方の勧めで購入してみると、これが飲みやすくておいしい!その後、生活クラブを退会することになり、「発芽はとむぎ茶ともお別れだわ」とがっかりしていたら、もうひとつ加入しているLコープ(パルシステム)でも扱うようになり、現在は、そちらで購入しています。その後、生活クラブのデポーが近くにできて、今では、発芽はとむぎ茶を切らしてしまうことはなくなりました。はとむぎ茶は、単品だと、すこしくせがあるように思いますが、これは数種類のお茶がブレンドされていて、味も香りもくせがなく、それでいて香ばしく、おいしくいただけます。【お気に入りの入れ方】1リットルの水と発芽はとむぎ茶1パックをやかんに入れ、沸騰したら2分ほど煮だしています。ホットで飲むときは、そのまま。アイスにするときは、そのまま冷まして、冷水ポットに移して冷蔵庫へ。|2006年01月04日シナモンティー(チャイ)手鍋で煮出す、スパイスティーです。水・・・150cc牛乳・・・150ccシナモンシュガー・・・小さじ2/3くらい【作り方】(1)小鍋に水を入れ、沸騰したら、紅茶をいれて、約二分煮立たせる。(2)(1)にシナモンシュガーを入れ、よく混ぜる。(3)(2)に牛乳を加え、時々かき混ぜながら加熱し、表面がふわーっと、レース状になったら、火を止める。(4)茶こしを使って、カップに注ぎ、できあがり。・茶葉は、ミルクティー向きの物がよいです。(アッサム、セイロンなど。)高級な物は必要ありません。・シナモンシュガーでなく、「シナモンパウダー」を使うときは、小さじ1/3〜1/2にしてください。シナモンの入れすぎは、禁物です。(香りがきつく、苦くなります)・牛乳を入れてからは、焦げないように時々かき混ぜるか、鍋を揺すりましょう。寒いこの季節には、欠かせませんが、暑い時期(6月頃)にも作ります。牛乳を加熱するので、おなかにも安心ですし、「冷え性」の私には、6月はまだまだ温かい飲み物の季節、なのです。大きめのマグカップでいただくので、量が多めになっています。(ルピシア)きわめて個性的、と言われる、中国福建省で生産される紅茶です。松の葉で薫製して作るそうで、その香りは、ある人曰く「正露丸の匂い」とまで・・・。紅茶好きを自覚してン十年経ちますが、これを飲むのは初体験。茶葉の香りは、思ったよりも違和感がなく、キーマンのスモーキーさ、プラスちょっと炭っぽい感じです。実際に、お茶を入れて口に含むと、「薫製香が特徴」と言われるゆえんを実感します。くせのあるほうじ茶、のような、また、木酢液を使ったときのような、鼻をくすぐられるような香りです。ほんの少し、漢方薬のような香りも混じっています。(それが、正露丸・・・と表現されるのかもしれません。)確かに、「普通の紅茶」の味と香りとは違いますが、これはこれで、おもしろいなあと思えるお茶。「ラプサンスーチョンが好き」という方は、ここが好きなのだろうな、と納得できる気がします。渋みはなく、口の中は、思いのほか、さっぱりとしています。セカンドフラッシュ」は、飲み終わってから、しばらくしてからも、鼻の奥に香りが残っているように感じますが、そのような余韻はありません。他の紅茶に少し加えて飲むことを勧めている人もいるけれど、せっかく飲むなら、ストレートで味わう方が、私は気に入っています。一人用のティーポット(ハリオMO-2B)一人でティータイムを楽しむときに、愛用している、このティーポット。ティーカップ2.5杯分くらいの紅茶をいれることができます。茶葉をジャンピングさせるには、丸型ポットが一番と言われますが、紅茶教室の実習も三角ポットでしたし、ゴールデンルールを守れば、ちゃんとジャンピングします。口の部分が、細かい網目になっているので、よほど細かい茶葉でなければ、茶こしは必要ありません。ティーバッグを使うときも、ささっと取り出して、手軽に使えるので、とても便利です。900円、と値段も手ごろ。私は、近所のホームセンターで購入しましたが、そこでも似たようなお値段でした。直火にかけることができるので、紅茶と関係なく、少量のお湯を沸かすときにも使っています。すてきなデザインの茶器も好きですが、毎日使うには、小回りのきく、使いやすいものが一番!と思っています。0.5Lおいしい紅茶をいれるには、「ゴールデンルール」を守りましょう、と言われます。