返品についての詳細はこちらレビューはありません切り身とは思えない重さとボリューム、ついついご飯がすすみます栄養豊富な能登の海で育ち、脂がたっぷりのった天然能登寒ぶりを、大胆にカットし、地場味噌で漬けこみました。能登沖で獲れた天然ぶりを自家製味噌に漬け込んだ、ちょっとない大きさととろける脂のりの、ぶり味噌漬けです。大きめの切り身は一切れでもお腹いっぱいになる程ボリューム満点。2人で分けて召し上がっても十分な大きさです。8kg級の天然能登寒ぶりだから、切り身にしてもこの大きさが取れます!さらっとした天然の上質な脂のりこの脂のりのよさ!細胞のひとつひとつにまで行き渡るほどの脂のり。不思議なほどくどさはありません。それは能登沖で獲れた天然ものの寒ぶりだから。香ばしい味噌の香りが食欲をそそり、思わずぺろりと平らげてしまいます。表面を軽く焼いてステーキのようにレアで食べるのもおすすめです。8キロのブリを手際よくさばく魚屋さんのおにいさん能登で水揚げされたものだけを目利きして仕入れています。脂のりは大きい程よいのですが、大きいだけではありません。おなかのふくらみ具合や、全体の様子などをしっかり観察しながら、本当においしいものだけを仕入れていますと、話してくれました。働く人たちの高齢化が進む中、ここでは平均年齢が30代という、若い漁師が多く働く。海の恵みに感謝し、今日も早朝から漁に出る。北陸の冬の風物詩「鰤起こし(ぶりおこし)」が轟く晩秋(11月)から3月にかけて旬の、北陸では欠かせない冬の魚。その年に嫁いだお嫁さんの実家から、まるまる鰤一本をお歳暮として婚家に贈る習慣があります。婚家では、そのぶりをさばいて半分をお返しするのです。「鰤歳暮」という全国でも珍しい風習が残っています。能登の人にとって、鰤はそれほど身近で貴重な食べ物なんです。テレビ朝日で紹介されました。能登の海で育ち、脂がたっぷりのった寒ブリを、大胆にカットし、地場味噌で漬けこみました。大きめの切り身は、よそにはちょっとないビッグさ!一切れでもお腹いっぱいになる程ボリューム満点。香ばしい味噌の香りが食欲をそそり、思わずぺろりと平らげてしまいます。製品重量:480g2013.2.21石川県Tさまおつかいもので利用させていただきました。大きさに家族中ビックリだったそうです。脂が乗って、味噌漬けの手作り風味が生きており、大変おいしかったと大満足していただけました。以前にブリ通の方に贈ったところ、手に入り難い天然ものだと、大変お褒めを頂きましたのて、今回もこちらを利用いたしました。2013.2.22当店からのお返事Tさま、贈り物で再度ご利用いただきまして、ありがとうございます。使っているのは、8キロ級の天然能登寒ぶりです。先方様に喜んでいただけて、よかったです。日はお電話でのお問い合わせをお休みさせていただいておりますのでご了承ください(お買い物は可能です)●週末の定休日に到着をご希望の場合は、配送の手配の関係上、遅くとも金曜日の午前10:30までにお申し込みをお願いします。干しくちこ5,800円Fのさかな当サイトはSSL暗号化通信に対応しております。ご注文内容やクレジットカード番号など、お客様の大切な情報は暗号化して送信されます。マーチング委員会Fのさかな本舗スタッフよりご来店いただきありがとうございます。私たちFのさかな本舗スタッフは、能登からさかな文化と情報を発信する情報誌『Fのさかな』を制作しています。誌面で取り上げたとっておきの能登の魚介、お取り寄せでしか食べられない厳選した能登の味をお届けしています。>>能登からお得なさかな情報をお届けします。