閉じる×ふだんの森の食堂のごはんから一歩踏み込んで週に1回、毎週水曜日は薬膳料理をお楽しみいただけるようになりました。監修はあきゅらいずで中医学を教えてくださっている湯先生です。寒い季節には体を温め、暑い季節には体の熱を冷ます。薬膳料理は、季節の体に必要なものをぎゅっとつめこんでいます。丈夫な心と体、そして健やかなお肌を養うお料理を一緒に楽しめたら幸いです。椎茸、しめじ、なめこと豆腐の組み合わせは自律神経を調整し、免疫力を高める作用があると言われています。中高年の人や免疫力が衰えた人に最適です。【作り方】1、豆腐はさいの目切り、きのこと小松菜は食べやすい大きさに切ります。2、だし汁を火にかけ煮立ったら1を入れます。