昨日の朝、携帯がなった。ふ~助」という蕎麦の名店がある。開店が2007年の春で、天真庵と一日違い。無駄のない縁でつなっているようなお店だ。電話にでると、女将さんの声で「今日、うちのアルバイトだった〇〇子が、天真庵にそばを手繰りにいくそうなので、よろしく。金沢出身で美人でいいこ」とのこと。そのまんまな、加賀美人がカウンターでそばを手繰りにこられた。尾張名古屋は城で持つ、という言葉があるけど、「蕎麦屋はかみさんでもつ」と昔から言われる。そもそも蕎麦屋のおやじというのは、少し偏屈や頑固な男がやっている場合が多い。気にいらぬお客に対しては、「二度とくるな」という顔をしているし、はっきり声に出したりする主人もある。そんな頑固親父の酸性気質を中和してくれるのが、女将さんの役割だ。先週もその女将が天真庵にくるなり、ピアノの上に飾った花を見て「シャクヤクきれいだなあ」と独り言のようにつぶやいた。百年の恋も、ちょっとした知性も台無しになる。美しい花を形容しているのではなく、所作、つまり立ち居振る舞いの美しさを表わしている。名古屋といえば、「エビフライ」や「味噌煮込みうどん」が主流だと思っている人が多い。いやいや蕎麦が美味い店もけっこうある。「ふ~助」にいき、蕎麦を手繰ってみると、「なるほど」と合点がいくはずだ。カウンターでふ~助と談論風発しながら飲む時間は格別である。旅先で美味い蕎麦屋の出会い、そこの地酒でそば前をやる。水・木)お店からのメッセージ☆☆☆テレビ金沢・となりのテレ金ちゃんに紹介されました。こちらでご覧いただけます。「昨日、能登の家にきた。いい珈琲、いい日本酒、いい日本茶、いい蕎麦・・・そして「いいお客」。能登半島はUFOで町おこしをしました。ほんものの時代のポータルをめざします。傍らに建っている建造物です。築後100年以上経過した生家を「たまな創生館」と命名し、地域の活性化、文化交流の場として活用いたしたいと考えています。野菜を注文してみてください。秋には毎年蕎麦を打ちにいってます。天真庵の柱時計や燭台は、白井晟一さんが愛用していたものです。私が、毎週お稽古している煎茶の教室です。表参道ヒルズの裏にあります。