鶏肉のガーリックチーズ蒸しパサつきがちな鶏の胸肉が、しっとり仕上がるというレシピを見つけたので作ってみました。大さじ11、鶏肉を適当な大きさに切って、包丁の柄で叩き1cmほどの厚さにして塩・コショウをする。2、フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたニンニクを入れて中火にかけ、焼き色が付いたら取り出す。3、同じフライパンで鶏肉を焼く。4、片面に焼き色が付いたら裏返し、ブロッコリー、コーン、チーズを加え蓋をして蒸し焼きにする。全てWOOLWORTHSにて購入。コーンは冷凍でも缶詰でも。大きめのブロッコリーを使うと、ボリュームも増えるし野菜が多めに取れて一石二鳥です。(もちろん、食物繊維が豊富な軸の部分も使います!)○料理のポイントニンニクを焦がさないようにすることと、塩でしっかりめに味付けをすることくらいです。主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)出身:九州生まれ。在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。結婚10年目、2児の母。なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと密かに期待しているママなのです(苦笑)。目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。