本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。章魚、鮹、8本の足のぶら下がる様子が似ていることから、女房詞で天蓋といった。有史以前からタコを食べていたと言われ、平安時代の延喜式にも乾蛸(ほしだこ)の記録がある。日本以外には韓国などアジア諸国、メキシコ、イタリア、スペイン、ギリシャなどの一部の国をのぞき、食用の習慣がない国がほとんどである。夏が産卵期だが、その直前のものがおいしい。この頃のものを「麦わらたこ」と呼び、岩棚に生み付けられた房状の卵は「海藤花(かいとうげ)」とも呼ばれる。日本人は世界の総漁獲高の2/3を消費するが、半数以上をアフリカ沖合ものなど、輸入に頼っている。世界に200種以上もいるといわれるタコだが、国内で水揚げされるタコの主力がマダコ。久里浜産と明石産が特に有名。明石のタコは潮の流れが早い磯に住んでいるので筋肉が発達し、歯ごたえがよい。タコは白身の魚と同じほどタンパク質に富み、ミネラルも多い。(1)胴を裏返して、墨袋(つぶさないようにていねいに取り扱うこと)と内臓の部分を取り除き、きれいに水で洗う。(2)塩を振って、手でよくもむようにして、ぬめりや汚れを落とし、きれいに水洗いする。(3)大鍋に湯を沸騰させ、布袋に番茶をひとつかみ入れたものか醤油を少し入れて、足先から入れてゆでる(ゆですぎるとかたくなるので、手早くゆで上げる)。関西では生のものを刺し身やすし種にするが、一般的にはゆでてから酢の物、煮物、天ぷら、焼き物などにする。洋風ではマリネ、トマトソース煮、サラダなどに。火を通しすぎるとかたくなるので、強火でサッと煮るか、逆に弱火でじっくりと長時間煮てやわらかくするとよい。真だこは、体長60cmぐらい。本州以南の各地の近海でとれるが、味は瀬戸内海のものがよく、とくに明石のものは最高とされている。水だこは、体長3mぐらい。東北や北海道の寒冷域の海でとれる。水っぽいので、酢で身をしめた“酢だこ”に加工されたものがよく出回っている。普段よく食べるのは真だこだが、現在、国産のものは多くとれず、値段が高いため、出回っているもののほとんどはアフリカからの輸入もの。生きている真だこは灰褐色であるが、ゆでると小豆色になり、鮮度の高いものほど色がはっきりしている。生のものを選ぶなら、表面にぬめりがなく、つつくとサッと縮み、吸盤に弾力があって、触ると吸い付くようなものを。ゆでたものでは、皮の表面に傷がなく、はげていないもの、足の巻きがよく、弾力のあるものを。鮮度が落ちやすいので、ゆでたものでも1~2日で使い切ること。ゆでたものならラップで包んで冷凍保存もできる。高タンパク、低脂肪で、タウリンを豊富に含む。備考タコの産地として有名な久里浜では小麦、番茶、小豆などを入れてタコをゆでる。タコ・ナンキン」とは、女性の好きな物を並べた関西地方の言い回し。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。