和風で落ち着いた雰囲気の店内。古民家を想わせる装飾があちらこちらに。大宴会が可能な大広間もあり。今回は2人で乾杯!匠の五十嵐店長は元バーテンダー。年末なので豪勢に3品!「ネギの一本焼き」に喜ぶKaede女将。年越し蕎麦にぴったりな「へぎそば」。秋田杉の片口と枡でいただきます。通な酒肴「岩塩」を目の前でおろしてくれます。正月気分が盛り上がる美味しさです。匠の逸品も正月バージョン。魚好きのKaede女将はのどぐろをチョイス。県外の方はその大きさに驚く「栃尾のあぶらげ」のっぺは冷たいバージョン。正月に欠かせない料理です。目の前、ラマダホテルの1階にある三角ダルマが目印の居酒屋。新潟の郷土料理や佐渡、粟島の島料理など「ここ一軒で新潟県」の味覚が揃っています。越後の風土を表現した純和風で落ち着いた雰囲気の店内で美味しい時間を過ごせます。「ここに新潟がある」一軒です。百寿盃>飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。した口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。萬寿盃>新潟の地酒「朝日山」が誇る大吟醸酒。「ハレの日の乾杯酒」をイメージし、上品な香りと柔らかにふくらむ味わいに仕上げています。軽く冷やすか、常温でお楽しみください。<白ネギの一本焼き>丸ごと1本をそのまま炭火で香ばしく焼き上げたシンプルなひと品。焼かれたネギは甘味が増し、醤油や塩など調味料なしでも美味しくいただけます。<にいがた地鶏のやみつき揚げ>特製のタレに漬けて揚げてあり、地鶏本来の旨さに衣のカリカリ感が見事にマッチしたひと品。地鶏の様々な部位を使っているので、味の変化はもちろん、食感の違いも愉しめる逸品です。<へぎそば>言わずと知れた新潟を代表する、つなぎに布海苔を使った蕎麦。のどごし良くツルツルとした麺で2019年を締めてください。<のどぐろ塩焼き>白身のトロともいわれ、新潟を代表する高級魚。1匹丸々をシンプルに塩焼きにしました。<栃尾あぶらげ>普通の“油揚げ”の約3倍のジャンボサイズながら1枚ペロリといけちゃう旨さで、県外からの観光客に人気のひと品です。<越後のっぺ>新潟の郷土料理の代表各で正月には欠かせない逸品。材料も切り方も味付けも各地域、各家庭で千差万別なのも特徴です。新潟県の郷土料理を網羅した圧巻の品揃えで“食の新潟”を満喫できます。スタッフによる「佐渡おけさ」の実演や酒樽を模した個室など、お客さんを楽しませるサービスも充実しています。(2)バックナンバーパーソナリティー紹介ヤン新潟生まれの新潟育ち。大人になれない中年男です。FM-NIIGATAらしからぬ独自の世界を展開中。