新そば粉とあるお店から蕎麦粉をいただきまして。常盤って蕎麦だそうです。打ち粉までいただきまして・・・更科粉。なっちゃあ、懲りずに今年もやらねばです、年越し蕎麦打ち。いやあ、去年はヒドかったなー。太くて短い人生になるかと思ったです。ショックにその後一年間蕎麦打つ気にもならなかったんですわ。いうことで、今年は二の舞踏まないよう、せっかくいただいた蕎麦粉を無駄にしないよう、予備で通販蕎麦粉も購入。匠製粉@青森の新そば粉。つなぎ(小麦粉)と打ち粉のセットで2660円。予備にするにはもったいないほどの上物ですな。̄)ということで先日練習のため打ってみました。いやはや一年ぶりだとなにがなんやら。コネはまずまず、ノシは亀裂、タタミ・・・タタんだら亀裂、キリで子供に乗っ取られヒドイ状態に。ここでアップできないくらいの出来。切りがしっかりしてないと茹でられない・・・。