麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。博多は大相撲九州場所が始まると冬到来となり本格的な寒さがやってきます。常な暖かさで鍋という感じではなかったですネ。店の前のバジルも暖かさのせいでまだ旺盛に茂っています。そこで今年最後のジェノベーゼソースを作りましたのでご紹介します。冷蔵庫で一年くらいは保存できるのですがどうしても表面が黒く変色(酸化)してしまいます。そこで今年は改良していつまでも色鮮やかな「ジェノベーゼソース」が楽しめるようにしました。150g早速ランチはジェノベーゼソースを使ってピザを焼きました。technology.。