なつめ(&コラボ)酒(*’▽’)こんにちわぁ~(*’▽’)暑いと言っては、寒さが戻って・・でも、春の訪れを感じさせる小鳥のさえずりも賑々しく(^。distinctaサブスピーシーズ。この事は、カナリア諸島、アフリカ、マダガスカル、アラビア、インド、スリランカ、中国南部、インドネシア、フィリピン、ニューギニア、クイーンズランド州~と、広い地域から発見されたことからも頷けるかもです。自家焙煎って・・・・・ただ、フライパンで煎っただけですが・・(;一_一)ナニカ?忘れずにいたら・・・およそ2週間後に濾過して~しばし熟成させて・・ゴックン(^。^)y-.なりまぁ~~す。o○しつこいようですが、“なつめ(棗)”のご紹介もちょこっと蔘鶏湯(サムゲタン)に入っている、噛むと甘い感じのする小豆の化け物みたいなやつ、これがその“なつめ(棗)”木の実の一種で、薬膳料理の素材としてはご存知の方も多いかと(*’▽’)、これは収穫後に干して乾燥させたものなので、シワシワ~な感じで・・漢方薬では「大棗(タイソウ)」とも呼ばれてます。季節的には梅雨期によい食材で、胃腸の調子を整えたり、心と体の疲れを回復するとか、貧血の解消に効くと言われるけど実際には甘い香りが印象的、五味は「甘」に分類されるもの。薬としてのナツメは、大棗と酸棗仁とに分類されております。́∀`)味が甘いので、飲みにくい漢方薬の味をよくする(矯味)作用もあるそうなんですよね。コメントを受け付けていません。さまの画像をお借りしました❢このバンクシアの素性について驚いたことには、山火事が起こると種のおよそ半分は死んじゃうそうなんだけど、火事を発芽の刺激にして世代更新するそう・・厚い樹皮で幹を炎から守ったり、lignotuberで火災後に発芽するか・・だそうです。破壊からの植物茎の保護として若干の植物に備わっているもので、根本の冠の木質が膨張して中には澱粉も含まれてるんだとか・・山火事が頻繁に起こったら実生が結実年齢に達する前に死んでしまい、個体数を減らしてしまうから・・種の保存の知恵ねぇ~(*’▽’)神様が作ったとしか思えない❢素晴らしい~~(^^♪ってなワケで、今回のお題は、薬膳酒~その1と題して“クコ酒”です。花と実、生きてる時はこんな感じになのですが、供するクコの実は乾燥してシワシワの実になっております。こんな感じぃ~~先日、そだっ(゚Д゚;)忘れてた❢ってんで・・ごそごそごそごそ・・・取り出して作業を。クコはクコでも、ハイビ家の場合は、クコの実で浸けた“クコ酒”、昨年の秋頃に浸けたものを、濾過して瓶づめを致しましたとこ(*’ω’*)。💛2014年もの、2015年ものがそろい踏み~(*’▽’)2014年ものと見比べると、年が増すごとに(熟成?)色味が濃くなっております。効能があるとされているもの。́▽`*)あれぇ~(?_?)何時からクコの実になったん??(?_?)➡今でしょぉー❢(+_+)中国においては古来から強壮薬として珍重されてきたこのクコの実は、火傷や床ずれ、霜焼、面疔などの皮膚に関連する疾患にも用いられてきた歴史があります。(゚д゚)!って感じですねぇ~あんなシワシワになってても、やる時はやるんだ果実酒、薬膳酒は、季節になって果実が出回ればセッセ・セッセと漬けるのですが、その年の冬頃になると、お配りしたり、飲んじゃったりして(後者の方が多いかな?)今頃は空き瓶がゴロゴロとkitchenの片隅に鎮座しております。その点、薬膳酒は?といえば、シッカリ小瓶に詰められたまま、冷蔵庫の一角にキッチリと納まっております❢(←残ってるって言うかぁ~人参酒なんかは5年物程に熟成してる感じで・・)いくら、美肌・メにイイ・不老長寿の妙薬とて・・美味しくなければねぇ~(;一_一)って思う今日この頃なんですよね。コメントを受け付けていません。