軸足に飲食店や商品プロデュース、料理本の執筆など幅広く活動する宮前真樹さん。10~20代にはアイドルとして大人気、今もタレントとしての顔を持ち様々なメディアに登場することからご存知の方も多いでしょう。そんな宮前さんは2004年に東京校で菓子ディプロムを取得した卒業生です。エムナチュール青山にて。子どもの頃から料理やお菓子作りが大好き。アイドルだった当時もお手製のスイーツを現場に差し入れるなど、趣味としてずっと続けていた宮前さん。料理番組や料理本を見るのも好きで、ル・コルドン・ブルーの名前を目にするうち次第に憧れが育ったといいます。学校案内を取り寄せたのは25歳の時。「いつかこの学校に通いたい」という夢は、30歳でいったん芸能界を引退し東京校に入学することで現実となりました。固い決意で食の世界に飛び込んだ宮前さんは、授業で教わることは一つ残らず吸収しようと、デモでは最前列に座り、帰宅後は練習に次ぐ練習。人生で一番真面目な時期でした」と笑います。できなければ誰かが手伝ってくれるわけではなく、必ず自分で仕上げなくてはならない環境で、緊張したけれど鍛えられ、成長したといいます。「入学する前と卒業後の自分はまるで別人ですね」。卒業してからの道のりも決して平坦ではありませんでした。一つひとつ勉強して身につけ、沢山の人に助けられてここまで来られた、と振り返ります。「思い描いていた自分に少しずつ近づけているかな。これまで支えてくれた人たち、まわりの人たちに恩返しできるよう、もっともっと頑張ります」。微笑みながら語る言葉は、力強いものでした。ル・コルドン・ブルーを選んでよかったことは?憧れの学校に通うことができた達成感、満足感はもちろん、質が高くハードな授業を通してみっちり学んだ経験が大きな自信となりました。卒業後に「そういうことだったのか!」とわかることも多く、知識と経験が増えた今ならもっと深く学べるのに...と思うことも。いつかまた通えたら嬉しいですね。ル・コルドン・ブルーでの経験が今の仕事にどう活かされていますか?基礎をしっかりと身につけたことが、すべてにおいて役立っています。東京校でできた人間関係やつながりも貴重で、今にいたるすべての展開はル・コルドン・ブルーから始まっていると思います。これからル・コルドン・ブルーで学ぼうと思っている人へメッセージをお願いしますなにしろ学校の雰囲気がすごくいい。今でも近くに行ったらふらっと立ち寄れるのが嬉しいですね。サブリナ・レッスンなどの講座が用意されていたり、卒業後もずっと学び続けられる環境があることも魅力です。ニュースようこそ!インドネシア料理の世界へインドネシアを代表する有名シェフ、ウイリアム・ウォンソ氏が来日します。"勲章も授与された料理界の重鎮。ニュースミシュラングルメワールドへようこそ世界に名だたる美食のガイドブックといえばミシュランガイド。ミシュランフランス本社上席副社長のベルナール・デルマス氏がル・コルドン・ブルー・ジャパンでセミナーを開催。-3月27日(日)、東京校の修了式が行われました。詳細はこちらレシピリ・ド・ヴォーのパネ、モリーユ、新鮮野菜の盛り合わせ、柑橘バター添え洗練された風味となめらかな味わい。リ・ド・ヴォーはシェフや食通の間で非常に評価の高い食材です。そのやさしい味わいに柑橘バターを添え、酸味のアクセントを。した野菜で食感にもバリエーションを加えてみました。ウォン日本1号店オープン"食べられるアート"をひとつのテーマに活躍するジャニス・ウォン。華やかで斬新なアシェットデセール(皿盛りのデザート)の日本初上陸が注目を集めています。6月)実技のスキルアップを目的としたワークショップから、招聘講師によるマスタークラス、ベーカリー巡り等の課外授業や同窓会によるキャリアサポートセミナーまで、内容充実のイベントや講座が目白押しです。6月)実技のスキルアップを目的としたワークショップから、招聘講師によるマスタークラス、ベーカリー巡り等の課外授業や同窓会によるキャリアサポートセミナーまで、内容充実のイベントや講座が目白押しです。あなたがル・コルドン・ブルーで学ぶ目的は?詳細はこちらニュース3種類の冷凍フォン(出汁)が日本限定で新発売!ル・コルドン・ブルーのシェフ監修のもと、日本で開発された冷凍フォン(出汁)が3月より発売開始に。「仔牛」「鶏ガラ」「魚」の3種類の高品質なフォンを冷凍の300gポーションパックにしました。