交渉人メルマガリンク集お問い合わせ特商法お探しのものが見つかりませんか?Googleで検索して見て下さい。楽しくなれば、知りたくなる。by「病気にならない生き方」="フードファディズム"酪農大学の科学的立証3確かに、100万部以上売れたベストセラーに、こんな大げさなウソが書かれていたら、その後の影響は、大きいよなぁ〜。摂取することは、賢明ではない。サプリメントを必要するような食生活は、既に、健康的では、なかろう。調理者の技と楽しみであり、食事をする人々に、健康と幸せを、提供する。食品の過大な宣伝や中傷に惑わされず、食生活を楽しんでいただきたい。求められている時代もない。(カード)形成のことであろう。「牛乳」は、液体なので、小腸に急速に、流入すれば、負荷を掛ける。胃内で、ペプシン消化を受け、ペプチドやカルシウムを徐々に、小腸へ供給し、正常な消化・吸収を助ける。ホモゲナイズ(牛乳の均質化)によって、乳脂肪が過酸化脂肪となる。二重結合が少ない特徴がある。酸化は、二重結合部位において、起こりやすいから、牛乳脂肪は、むしろ酸化されにくい脂肪である。飲み過ぎは、骨粗しょう症を招く。織からのカルシウムの溶出を、促進するなどとは、書いていない。ヨーグルトを常食すると、腸内環境が悪化し、下痢する。ヨーグルトは、チーズのようにホエー(乳清)を分離しないので乳糖を含む。日本人は「乳糖不耐症」が多いとされるが、その検査法は、牛乳1Lに含まれる量の乳糖を一気飲みさせて、分解能を測定する過酷なもの。500ml程度までの牛乳摂取で問題となる人は、ほとんどいない。牛乳を給与すると、子牛が死亡する。胎盤の構造上、母牛から胎盤を通して、免疫物質を受容出来ないので、初乳に、多量の「免疫グロブリン」を含ませて、疾病を予防する。される初乳ではなく、成分の安定した常乳なので、「免疫グロブリン」は含まない。している牛から搾乳した牛乳は、内分泌を攪乱する。体内で分泌している量に比較して、微量であり、問題はない。「牛乳」1Lに含まれる量は、通常の食生活によって、毎日、摂取される大豆イソフラボンのエストロゲン効果の2万分の1に、過ぎない。なくても、1Lもの冷たい飲み物を、体の中に入れれば、胃腸に良くない現象を起こすのは、ある意味、当然のことである。「乳糖不耐症」に持って行くこと自体、少し、おかしいのかもしれない。岡本氏も上で書いているように、人間の食生活というのは、「トータルバランス」が必要なのであり、どれが突出していても、健康に、良いことはない。それぞれの食材の効果が、「超一流」であっても、食べ合わせなどの事情により、トータルしたものは「下流」になることも、十分に、あり得る。「食生活」を・・・"サッカー"に例えてみると、非常に、分かりやすい。ワールドカップのブラジルは、個々の選手を見ると本当に「超一流」であった。経験も含めたトータルバランスに優れたフランスに、負けてしまった。昨今、ありがちな「サプリメント」を中心とする"栄養至上主義"は、トータルの食生活で言うと、あまり良くない現象と言えるのではないか。1つ1つの栄養素だけではなく、加減乗除した"数学的な視点"も、必要である。楽しくなれば、知りたくなる。