外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。家族4人で酒造りを行う愛媛の「石鎚酒造」は、「手造りの酒」を信条としています。その「石鎚酒造」の蔵元が「手仕事の極み」と自信を持つ最高峰が、この「真精大吟醸」です。このお酒には造りの全工程に「石鎚のこだわり」が徹底的に詰め込まれています。原料米は、兵庫産山田錦の特A地区に指定されている、口吉川産の特上米を使用。仕込み作業では、蔵元の越智兄弟が全量手洗い。麹造りにおいては製麹時間の限界に挑戦し、奥の奥に残る旨味までをも引き出されています。発酵中のもろみは、毎日朝夕温度を確認し、コンマ1度の単位で管理。最後のしぼりの段階では、無加圧の袋吊りで雫酒のみを取り集めて瓶詰め。その後、火入れを行い、1年間貯蔵熟成させて、製品として蔵出しされます。人の手で行えることは全てやりつくした。単なるキャッチコピーではなく、真に「手仕事の極み」と呼ぶに相応しい技術と情熱を注ぎ込んで造られました。清清しくも爽快な香りが心地良く、口当たりはとても滑らか。「石鎚」らしい優しい甘味の広がりと、穏やかながら深みのあるコクや酸味からは、味わうごとにレベルの高さが感じられます。これだけの限定品ですので、蔵元でも500本しか用意することが出来なかったとのこと。「石鎚酒造」の渾身の1本。正式部門として新設した全8部門で審査が行われました。袋吊り雫酒」が金賞を受賞しました。us佐野屋はオンラインショップを「本気」で運営しています佐野屋ではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目にかかれない、酒通の間で人気の日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の多くが佐野屋が蔵を回って直取引し集めた商品です。当店自慢の地酒をご賞味下さいませ。佐野屋1996年4月に日本酒のネットショップを立ち上げて、20年以上のキャリアがあります。年間発送数5万件以上の実績でお届けします。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。