丁寧な仕込みと、シンプルな調理法で素材の旨みを最大限に引き出した料理でもてなしてくれます。料理人の地元・新潟の名酒をはじめ、酒通もうなる全国各地の美酒も豊富。接待や会食で訪れれば、きっと喜ばれます。個室やカウンター席もあるので、デートにも最適。気の付く接客が心地よく、アットホームな雰囲気の中でゆったり酒肴に酔いしれます。穴子刺し』や『博多もつ鍋』など、九州の味をたっぷり堪能できるので、観光や出張で訪れた際にも利用したくなる、和みの和風居酒屋です。イチオシは佐賀県呼子から毎日直送の「いかの活造り」、透き通った身が生み出す甘味とコリコリした食感は活造りでしか味わえない絶品の美味さ!他にも折々の旬のお魚入ってます。旬の食材を堪能できる和食店。旬の食材を毎日仕入れ、その日によって変わるメニューはお客さまを飽きさせません。珍しいクジラのお刺身が楽しめる人気の『7000円コース』、旬のお魚を使い、その新鮮さが自慢の『刺身の盛り合わせ』など鮮度と食材にこだわったさまざまなメニューを用意。日本酒や焼酎などドリンクメニューも豊富なことから、お料理に合ったお酒を堪能することができます。広めにとったカウンター席は6席を用意し、1人でふらりと入るにはもってこい。掘りごたつのある個室もあり、接待やデートと言ったプライベートなお食事にも利用できます。はじめ九州の郷土料理を美味しいお酒と共に。賑やかな街中にありながら、店内にはジャズが流れ、一歩店に足を踏み入れるとゆっくりとした時間が流れています。カウンター席と掘りごたつの座敷からなる店内は、貸切もOK。デートや接待、最大18名までの集まりに利用できます。料理は、選りすぐりの地元食材を使った郷土料理がメイン。新鮮な魚を特製ゆずみそでみそ漬けにしてこんがりと焼き上げた『ゆずみそ漬け』や、自家製のごまダレが美味しいと評判の『ごまさば』など、お酒が進む逸品揃いです。店主が厳選した日本酒や焼酎も充実しており、料理に優しく寄り添ってくれます。知る店主がつくる料理に舌鼓。佐世保直送の新鮮な魚や、旬の活魚を仕入れて、美味しい魚料理を提供する【まえだ】、店主の前田三平さんは、料理人としての長年の経験に加え、実家が魚の養殖業を営んでいることもあり、魚の目利きや扱いに長け、食材の良さを最大限いかした料理を日々つくり出しています。どの料理も本格的ながら、店の雰囲気はとてもカジュアルかつアットホームで、居心地は抜群。お酒も店主が厳選した日本酒や、ワインもしっかりラインナップしています。メインの客層は3050代の会社員や近隣のファミリーとのことですが、誰もが気軽に日常使いできる店です。JR各線「久留米駅」から徒歩15分の場所に、九州を中心とした旬の鮮魚と、他では味わえない「くじら」料理を楽しめる店があります。落ち着いた色調の純和風のつくりの店内には、毎夜、魚料理とお酒を愛する大人たちが集います。こちらの店でぜひ、味わってほしいのが『くじら刺盛り合わせ』。「質の悪いもののせいで、いたずらに肉の評価が低くなっている」となげく店主の杉山さん。杉山さんが自らの目で厳選したものだけを提供。本来のおいしい「くじら」料理を堪能できます。現在、オープン記念として『上にぎり』と『海鮮丼』をお得な価格で提供しています。長浜市場よりその日仕入れた魚介類を空輸で直送しています。そのため『もつ鍋』『串焼き』に並び、福岡では馴染み深い“さばのお刺身”『ごまさば』などもご用意。ランチには野菜をふんだんに使ったヘルシーな惣菜メニュー、ディナーには博多からの厳選食材を使いつつ、料理人熟練の技を尽くしたおもてなしを。九州出身のスタッフが揃い、博多の味に惚れ込む人だけでなく、故郷を懐かしむ人も大勢集まります。カウンター席、ソファ席、さらには個室も設置しているので、おひとり様から気軽にお立ち寄りいただけます。お刺身盛り合わせ』は絢爛豪華な海の幸が目白押しです。出汁は昆布やいりこ・鰹節で毎朝丁寧に引き、出汁だけでも美味しいと思わず唸るほど。麺だけでなく炊き合わせ、出し巻き玉子などにもたっぷりと配合。40種を越える日本酒が脇を固め、上質な時間を演出しています。落ち着いた雰囲気が漂う空間は、接待や会食や、さらには気心知れた仲間とのひと時に最適。長浜市場より仕入れる新鮮な海の幸を美味しくいただける【TOCTOC(トクトク)】。ランチタイムには満足感たっぷりの丼もの・定食を用意。ディナータイムには、つくりに煮物・焼き物・揚げ物など、博多の旬の一品料理と共に日本酒・焼酎で一杯楽しめます。天然魚の美味しさをそのまま堪能できるお刺身や、濃厚なクリームで海老の美味しさを丸ごと味わう『エビクリームコロッケ』、シンプルに素材の美味しさを引き出した塩焼き・味噌焼きなど、鮮度を活かしたオリジナルメニューをリーズナブルに提供。各種宴会にも利用したい一軒です。お酒のことを知り尽くした酒屋さんが営む人気の居酒屋です。ドリンクメニューはお酒のプロが厳選した25種の日本酒をはじめ、50種類以上のこだわり焼酎、ワイン、カクテルなど豊富に取り揃えています。18年間守り続けた伝統の味『元祖もつ鍋』や鉄板焼、炭火焼など一品料理の種類も多く、どれもこだわりのお酒に合うメニューばかりです。店内はカウンター、テーブル席、お座敷があり、どんなシチュエーションにもピッタリ。広いお座敷や個室では宴会もOKです。リーズナブルなコースメニューに飲み放題は全て3時間!も楽しめるので幹事さんも安心。美味しいお酒を楽しめます。「ここに来ないと食べることのできない料理を提供したい」と地元食材を使った料理でゲストを楽しませてくれる【御御御】。常に向上心を忘れない料理人が腕を振るいます。『対馬産穴子の湯引き』は素材のよさが引き出された一品。1キロにもなる肉厚な穴子はしっかりとした旨みがあり、プリっとした食感が魅力です。鹿児島の焼酎『蔵の神』や熊本の日本酒『桜花』をはじめ多彩なお酒を用意。オススメの地酒や、流行りそうなものを選んでいるそうです。カウンター横にある木の扉は、職人の手による1点物。昭和の建具をリペアした組子細工など趣のあるインテリアが高級さを演出しています。品のある落ち着いた空間で、心地よい時間を過ごしませんか。喧騒から逃れるように那珂川に架かる春吉橋を足早に渡る。程よく肌を撫でる博多湾からの海風が心地いい。国体道路から一本入った路地を進むと、旧い町並みに忽然と姿を現す洗練されたビル。奥には町家の坪庭を思わせるパティオ。「隠れ家」という形容は余りにチープだ。その「奥の院」とも言うべき空間は、大将の息づかいを取り囲むように並んだカウンターと個室のみ。料理に関しては、言わずもがなだろう。全ては大将にまかせ、この心地いい雰囲気に身を委ねるのみ。食材を大事に使い、シンプルかつ奥の深い味わいの中に次々と花開く新しい発見。誰にも教えたくない、博多の隠れた名店だ。プロが厳選する、天然魚・旬魚が揃い踏み。魚河岸に店を構える本店から、水揚げされたばかりの魚介が届く【天然魚・活魚ふじけん中洲店】。和食を中心に、創作海鮮料理を楽しむことができるお店です。店内は、一人飲みやデートで利用しやすいカウンターのほか、個室、20名ほどの宴会ができるフロアがあり、和みの時間をゆったりと過ごせる落ちついた空間。リラックスした状態の魚は、血抜きがスムーズになり、鮮度も良いままキープされていきます。魚を捌く技法に精通している料理人がつくる刺し盛りは、食材の素晴らしさに、より一層磨きがかかった逸品です。魚を知り尽くした玄人だからこそ成せる技と、一皿に込められた思いを余すことなく味わえる、至福のひと時が流れていきます。なるみ乃は、活魚の卸直営店ですので、いつでも新鮮な魚を提供しています。直送の豊後アジや、選び抜いた九州の中でも格別に美味しい魚を堪能できます。各種・宴会コースもご用意しております。店内はお庭が素敵で目を引きつけ、緑が疲れた心を癒してくれます。最大50名まで入る座敷・デートや接待にオススメの個室・カウンター。様々なシーンで利用できます。美味しいお酒も豊富に揃えており、新鮮で美味しい魚介や料理を寛ぎの空間と共にお楽しみ下さい。和食、おでん、日本酒バー60年続く伝統の透明なコクがあるおでんダシ。本店は、長崎の浜町で昭和25年から続くおでん専門店です。中洲店は昭和43年に創業。店の看板料理である『おでん』は本店で60年以上続く味を受け継ぎ、提供しています。透明で淡口のおでんダシをつくるために素材を厳選しています。昆布を使って仕上げたダシは、あっさりしているのにコクもあり、そのままお吸い物として飲んでもおいしい味です。鯨の刺身や、長崎の名物料理『はとし』など、お酒に合う料理も各種楽しめます。個室や座敷なども充実していますので、少人数から宴会、接待など、いろいろなシーンで利用できる店です。地元の鮮魚のおいしさを多彩な料理で届ける。「福岡に来たらココ」と、遠方からも魚好きが訪れる人気店。店主自ら福岡市西区の姪浜魚市場へと毎日足を運び、季節の魚を競り落とす。好んで仕入れるのは能古島や玄海島の沿岸で獲れる地物の魚だ。どんなに扱いづらい小魚も丁寧に捌く店主の姿に、魚好きが篤い信頼を寄せる気持ちもよくわかる。刺身以外にもタタキやナメロウにするなど調理にもひと工夫を凝らすのが「すがはら」流の客の楽しませ方でもあり、何度足を運んでも新しい味の発見があるはずだ。福岡市天神の街から少し離れた、都会の喧騒を忘れる静かな通りにある【海鮮居酒屋「はる好し庭」】。料亭を思わせる壁に囲まれた日本家屋の格子戸をくぐって中に入ると、落ち着いた和の空間。手入れの行き届いた庭が眺められるお座敷並んでいます。提供されているのは、地元や日本各地から集められた新鮮な魚介類を使った料理の数々。素材の良さを活かしたお刺身や、手を施して美しく調理された品々を堪能することができます。「味」と「空間」が共に上質でありながら、低価格で味わうことができるのも、魅力の一つです。家族や友人、そして大切な人を招いての食事まで対応できるお店。お食事を楽しみたい時におすすめの一軒です。上質な「高級とらふぐ」を大人の空間で味わえる【とらふぐ専門店ふぐひろ】。「こんなに美味しいのにこの価格?!」という、限界価格に挑戦し続ける一軒です。ふぐひろで提供されている「高級とらふぐ」は、老舗料亭や某高級ホテルでも使用されている最高品質のもの。全てのコースでふぐ刺しまでお楽しみ頂けます。活きの良いふぐを独自の方法で締め5日間熟成。旨みを最大限に引き出した味わいに、舌の肥えた著名人も唸るほど。Barと出汁専門和食店を系列店に持つため、食材だけでなく出汁もお酒も品質は確かです。店内は上品で個室も完備、食器は有田焼や伊万里焼。様々なシーンで「高級とらふぐ」をお手軽価格でお楽しみ頂けます。福岡の繁華街“天神”のメインストリート沿いに佇む【天神芙蓉】は、玄界灘で獲れる新鮮な魚や糸島産野菜など、九州の厳選食材でつくる四季折々の割烹料理が楽しめるお店です。創業当時からある酒樽をつかった和の趣きあふれる「樽座敷」は、不思議な居心地の良さを感じられる人気の席。他にも大小宴会用の各部屋が充実しており、2階には最大70名まで入れる宴会場が完備されています。上質な食材を用いながらも、割烹料理店としてはお手頃な価格なのも嬉しいポイント。九州の郷土料理や地酒などを味わいながら、大切な方とゆっくりと語らいたい時にぴったりなオススメの一軒です。5番出口から、川端商店街に直接出るとすぐ見えてくる提灯。その2階に佇むのは【中洲鷹勝(なかすたかしょう)】です。入口を入ると、着物姿の仲居さんがお出迎えしてくれ、そのまま席までご案内。静けさと賑やさがおり混ざっている店内は、白木作りを基調としており全席が個室。2名席をはじめとした、4・6・8・10・15・30名の個室用意ができるという広さも魅力です。50名迄入れる宴会ルームや、130名迄入れるタイプの大部屋もあるので、企業などの大型宴会も可能。席は一人ずつ広めにとれるのでゆったりと食事とお酒を楽しむことができます。観光客にも大人気なので、中洲に行く際は立ち寄ってみましょう。四季が楽しめる日本だからこそ楽しめる季節の味。毎朝市場まで出向き、季節毎に変わる新鮮な活魚・地元の野菜や肉など美味しいと感じたものを使用する。素材の美味しさがじんわりと広がる料理をオススメしてくれる。店内はもちろん、カウンター・座敷・個室を完備しており、奥には3名まで入る囲炉裏席があるので、美味しい魚介を焼いて楽しめる。コースは活き造りコースやおまかせコースなど3500円。お酒の品数も豊富にあるので、ココの魅力にはまっている人も多いという。一人で訪れるのにもいいお店だ。季節の厳選食材が集い、郷土食を知り尽くした佐々木料理長が、丹念な手仕事で逸品料理を繰り出しています。ぬか炊き』をはじめとする単品料理も、「さすが本場!」とうなるおいしさです。酒処でもある土地柄から、焼酎と地酒も実に豊富。大銀杏の一枚板カウンターや広々とした個室など、洗練された和モダン空間も魅力。接待や会食、デート、一人飲みなどに加え、お祝い事などの家族の集まりにも、安心してくつろげるお店です。「和食や日本料理の献立や料理名」がわからなくても「お酒の産地や銘柄、お料理にあうかどうか」がわからなくても、あなたや先方のご要望やリクエストを取り入れてゆるりがご用意いたします。「おまかせしてください」と言っているのではありません。主役はあなたとあなたのお客様です。あなたの大切なお客様、ご家族、ご友人が喜んでいただけることをお約束いたします。「お客様の満足のために」お手伝いをさせていただきます。隠れ家となっています。