No.7048-02-4分子式:C6H9N3O2・HCl・H2O分子量:209.63本品を乾燥したものは、L-ヒスチジン塩酸塩(C6H9N3O2・HCl・H2O)98.0%以上を含む。本品は、白色の結晶又は結晶性の粉末であり、においがなく、苦味とわずかに酸味がある。本品の水溶液(1→1,000)5mLにニンヒドリン溶液(1→1,000)1mLを加え、3分間加熱するとき、液は、紫色を呈する。本品の水溶液(1→100)5mLに臭素試液2mLを加えるとき、液は、黄色を呈し、穏やかに加熱するとき、無色となり、次に赤褐色を経て類黒色の沈殿を生じる。本品の水溶液(1→10)に水酸化ナトリウム溶液(1→5)を加えてアルカリ性とした液は、左旋性であるが、これに塩酸を加えて酸性とするとき、右旋性に変わる。本品は、塩化物の反応を呈する。