BE:759857947-2BP(1500)スプーンという名でありながら、柔らかい切り身をナイフのように切って使う。ソースを絡めた魚をスプーンのようにすくって食べる。「淡泊な魚はフィッシュスプーンを使ってソースをしっかり絡めることで、料理のおいしさをフルに味わえる」と井垣さん。肉料理には切り分けやすい鋭利なナイフが用意される。並べられた道具には料理を一番おいしく味わえるように、という店側の配慮がある。日本ホテル・レストランサービス技能協会のテーブルマナー委員長の山口勝さんは「細かいマナーを知らなくても気後れする必要はないが、フォークの背に料理をのせて食べるのはやめたい」と指摘する。フォークの先で刺したり、曲線の腹の部分にのせたりして口に運ぶ。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。