?シャブリ/Chablisワインは、例外なくすべて辛口の白スティルワイン。発泡性ワインはないのです。Cruまで、シャルドネ/Chardonnayから生まれる白ワインの個性を見てみましょう。?シャブリ/Chablisのぶどう畑の土壌は、小さな牡蠣の化石が詰まっています。それは、1億5千万年前、この地域は海で覆われていたからです。フォーカス郷土料理シャブリ/Chablisと世界の料理ブログシャブリ/Chablisワインの多彩な表情を体感してみませんかシャブリ/Chablisワインが造られるごく限られたエリア。そのテロワール/terroirから多彩なワインが生まれます。?ワインは口の中に入れた時でも、アロマを感じ取るのは鼻です。」メゾンとドメーヌ旅のしおりシャブリ/Chablisを現地の人と同じように体感しましょうぶどう畑の散策、カーヴ訪問、試飲。シャブリ/Chablisを知るのにこれ以上のものはありません。?世界中に名前が知られているアペラシオンのシャブリ/Chablisは、人口三千人に満たない村の名前でもあります。詳しい情報はこちらをクリックしてください。ご存知ですか?シャブリ/Chablisワイン祭りは、毎年10月第四週の週末に行われます。1つの品種たぐいまれな品質を持つブルゴーニュ/Bourgogneの白ワイン、シャブリ/Chablisは、一つのぶどう品種シャルドネ/Chardonnayから造られています。Cruアペラシオンは、正確に線引きされた生産地域と特別な生産条件により区別されています。当然のことながら、体系的にアペラシオンの格が上がるほど、生産条件は厳しくなります。シャブリ/Chablisワインは、その純粋さ、爽やかさ、フィネス、ミネラル感により特徴づけられる辛口の白ワインです。使用されるブドウ品種シャルドネ/Chardonnayは、シャブリ/Chablisにおいて他では見られない表情を見せます。1億5千万年前の古い土壌によって、その独特の個性や特徴を生み出し、ぶどうは半大陸性気候の理想的な条件のもとで熟します。このため、糖度と爽やかさの良いバランスに達することができるのです。現在、シャブリ/Chablisのぶどう畑の面積は約5,500ha。フランスのぶどう畑を襲った19世紀のフィロキセラの災禍と2つの世界大戦を経た後の1955年には、シャブリ/Chablisのぶどう畑はわずか550haしか残っていませんでした!しかしながら、まだアペラシオンのブドウ畑全域にぶどうが植えられているわけではありません。アペラシオンとして認められた区域は6,800haにわたり、南から北に畑一帯を流れるセラン川の渓谷に沿って広がっています。ぶどう畑の面積の拡大に従い、生産量も増加しています。天候によっても変化しています。2013年~2017年にかけての年間収穫量は、平均して238,334hL強。これはボトル3,170万本に相当します。