京都・天橋立から天然カキを出荷!!流通までのストーリーを振り返る。>京都・天橋立から天然カキを出荷!流通までのストーリーを振り返る。天橋立近海で育った天然牡蠣が満を持して本格出荷を開始した。今シーズンは天橋立南側の文珠地区にちなんで「文珠産天然生カキ」のネーミングを付け地域の特産品として売り出した。出荷が始まり3月末まで出荷する予定だ。天橋立近海で採れる天然カキの美味しさと、過去のカキ殻による景観被害も振り返りましょう。スポンサードリンク天橋立の天然牡蠣は美味しいの!?天橋立の内海である阿蘇海と文珠水道近辺は植物プランクトンが豊富な環境です。これを餌に育ったのが文珠産天然カキなのです。厳しい山陰の海が育てた牡蠣は味が濃厚で、身が大きく、ぷりっとふっくらしているのが特徴です。身が縮みにくくフライなどの料理にも適しています。昔の文献にも文珠牡蠣として記されていたほど美味であったようです。近年、天橋立の内海である阿蘇海ではカキが繁殖した結果、腐って悪臭を放ったり堆積したカキの「殻島」が出現する事態に発展しています。このような状況に京都の学生ボランティアによる殻の撤去作業などで環境維持が行われてきました。今まで食用として流通しなかったのでしょうか?もし食用の天然カキとして採集されていればこのような問題も起こらなかったのではないか?そんな疑問が自然と浮かびます。その経緯を探っていきましょう。天橋立の天然カキが流通しなかった理由は?カキが繁殖し続けて悪臭や環境被害をもたらした原因の一つとして、食用として採取されなかった事が挙げられます。カキ」として市場に出荷されるようになった天然カキが今まで放置されていたのでしょう?実は、天橋立近海の海は生活排水などの影響で食用としては適さないと考えられていたからなのです。カキの成分を分析すると何の問題もなく栄養分も豊富であることが判明しました。これにより、天橋立近海のカキをブランド化し市場に流通させ環境問題と解決と資源の有効化に繋げようという動きに変わってきたのです。まとめ思い込みで食用には適さないと考えられ、環境破壊の原因になっていたカキが地域経済にも寄与する資源になろうとしています。この事例から学ぶことは、思い込みによる損失がいかに大きいかという事。何事も可能性を追求して、一度検証する事で新しいものが生まれるということを教えてくれます。始まったばかりのプロジェクトですが今後の展開に期待し見守っていきたいと思います。当サイトは、Googleを含む第三者配信事業者がCookieを使用して、ユーザーのウェブサイトでの閲覧履歴に基づく広告を配信致します。Google広告Cookieを使用することにより、GoogleやGoogleのパートナーは当サイトや他のサイトへのアクセス情報に基づく広告をユーザーに表示できます。当サイトは、場合により次の二つの方法でユーザーの情報を取得しています。当サイトは、一部のコンテンツについて、ユーザー名やメールアドレスなどをご登録いただく場合があります。これらの情報は、サービスご利用時に、ご利用者の確認・照会のために使用されます。当サイトは、一部のコンテンツについて、情報収集にクッキーを使用しています。クッキーは、ユーザーがサイトを訪れた際に、そのユーザーのコンピュータ内に記録されます。記録される情報には、ユーザー名やメールアドレスなど、個人を特定するものは一切含まれません。当サイトでは、ユーザーの方々がどのようなサービスに興味をお持ちなのかを分析したり、ウェブ上での効果的な広告の配信のためにこれらを利用させて頂く場合があります。したクッキーを利用した情報収集に抵抗をお感じでしたら、ご使用のブラウザでクッキーの受け入れ拒否に設定をすることも可能です。その際はコンテンツによってはサービスが正しく機能しない場合もありますので、あらかじめご了承ください。一部のコンテンツでご登録いただいた情報は、当サイトでの、より魅力的で価値のあるサービスの開発・提供のために利用されます。当サイト情報サイトでは、ユーザー本人の許可なく第三者に個人情報を開示いたしません。法律の適用を受ける場合や法的強制力のある請求以外には、いかなる個人情報も開示いたしません。ユーザーご自身が登録した本人を同一の個人と確認できる情報は、当サイトのほかの個人向けサービスをご利用になる際に、以前に氏名等をご記入されたことがあることをお知らせするために、当サイトとそのネットワークの中で共有される場合があります。これらの個人情報を、当サイトのパートナーとして承認されていない個人・団体などに意図的に開示することは決してありません。当サイトでは、ユーザーの皆さまによって登録された個人情報の保護に細心の注意を払っています。掲示板をはじめとするコミュニティなど、ほかのユーザーが閲覧できるサービス上にユーザー本人が自発的に個人情報を登録された場合、意図しない利用がなされる可能性があることに十分ご留意ください。このように、当サイトが用意した個人情報の登録箇所以外の場所において登録された情報は、個人情報の保護の対象外となり、ユーザーご自身の責任となりますので、あらかじめご了承ください。当サイトは、Googleを含む第三者配信事業者がCookieを使用して、ユーザーのウェブサイトでの閲覧履歴に基づく広告を配信致します。Google広告Cookieを使用することにより、GoogleやGoogleのパートナーは当サイトや他のサイトへのアクセス情報に基づく広告をユーザーに表示できます。当サイトは、場合により次の二つの方法でユーザーの情報を取得しています。当サイトは、一部のコンテンツについて、ユーザー名やメールアドレスなどをご登録いただく場合があります。これらの情報は、サービスご利用時に、ご利用者の確認・照会のために使用されます。当サイトは、一部のコンテンツについて、情報収集にクッキーを使用しています。クッキーは、ユーザーがサイトを訪れた際に、そのユーザーのコンピュータ内に記録されます。記録される情報には、ユーザー名やメールアドレスなど、個人を特定するものは一切含まれません。当サイトでは、ユーザーの方々がどのようなサービスに興味をお持ちなのかを分析したり、ウェブ上での効果的な広告の配信のためにこれらを利用させて頂く場合があります。したクッキーを利用した情報収集に抵抗をお感じでしたら、ご使用のブラウザでクッキーの受け入れ拒否に設定をすることも可能です。その際はコンテンツによってはサービスが正しく機能しない場合もありますので、あらかじめご了承ください。一部のコンテンツでご登録いただいた情報は、当サイトでの、より魅力的で価値のあるサービスの開発・提供のために利用されます。当サイト情報サイトでは、ユーザー本人の許可なく第三者に個人情報を開示いたしません。法律の適用を受ける場合や法的強制力のある請求以外には、いかなる個人情報も開示いたしません。ユーザーご自身が登録した本人を同一の個人と確認できる情報は、当サイトのほかの個人向けサービスをご利用になる際に、以前に氏名等をご記入されたことがあることをお知らせするために、当サイトとそのネットワークの中で共有される場合があります。これらの個人情報を、当サイトのパートナーとして承認されていない個人・団体などに意図的に開示することは決してありません。当サイトでは、ユーザーの皆さまによって登録された個人情報の保護に細心の注意を払っています。掲示板をはじめとするコミュニティなど、ほかのユーザーが閲覧できるサービス上にユーザー本人が自発的に個人情報を登録された場合、意図しない利用がなされる可能性があることに十分ご留意ください。このように、当サイトが用意した個人情報の登録箇所以外の場所において登録された情報は、個人情報の保護の対象外となり、ユーザーご自身の責任となりますので、あらかじめご了承ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。2016年の4月から政府は「民泊」を全国で解禁する方針です。...共有:Tweet京都の6月は祇王寺の苔と新緑が見ごろ。春になると大好きな京都の桜の名所を訪れるのが至福のひと時。...共有:Tweet民泊解禁で京都の街はトラブル多発。日常生活を脅かすトラブル事例。2016年4月に解禁された「民泊」制度。...共有:Tweet貴船集落と貴船神社の雪景色を写真で紹介するブログ。四季折々の風景を楽しめる古都、京都。ママナースとして復職する際の第一関門が面接です。奈良・正倉院展は2019年で第71回を迎えます。京都をこよなく愛するブロガー「豆大福」です。...共有:Tweetなら燈花会2019の日程・点灯時間。看護師に復職する時の面接ってどう答えればいいの?正倉院展2019日程はいつからいつまで?チケットや前売り券の値段は?混雑予想や空いてる時間帯は?京都紅葉2019の見頃はいつ?おすすめスポットやライトアップ情報ブログフロントガラスの油膜や曇り掃除にメラミンスポンジ使っても大丈夫?なら燈花会2019の日程・点灯時間。おすすめコースとアクセス方法は?最近のコメント【奈良大文字送り火2019】開催日・時間と撮影スポット。【奈良大文字送り火2019】開催日・時間と撮影スポット。【奈良大文字送り火2019】開催日・時間と撮影スポット。【奈良大文字送り火2019】開催日・時間と撮影スポット。RSSWordPress.org京都・天橋立から天然カキを出荷!流通までのストーリーを振り返る。