集客が安定するには、1番になることです。愛知県の子連れカフェで一番になることは難しい。そこには不動の1番店がいるからです。僕らは、もっと狭い範囲で1番を目指せばいいだけ。「名古屋市」ではまだ広すぎる。僕のお店の場合、お店から半径1キロ以内の狭い範囲で勝負している。そのくらい狭くていいと思ってます。「子連れカフェといえばあのお店」と一番に頭に浮かんでもらえればいい。人の普段の行動範囲は、10分以内がほとんどだからです。最近一か月以内に行ったお店を何個か思い浮かべてほしいんですが、そのほとんどが、自宅、もしくは職場から10分圏内の近所のお店ではないですか?ちょっとおなかがすいて、ごはん食べに行こうと思った時にどこに行きますか?大体、自宅から近くのお店ではないでしょうか?たまに友達とちょっとおしゃれな人気カフェに行くこともあると思いますが。自分の普段の行動範囲内の場所でなければ、その後、なかなかいくこともないと思うんです。自宅から半径500メートルから1キロ圏内がほとんど。住宅街カフェが集客を安定させるためには、リピートしやすいお客さんを集める必要があるんです。家からお店まで10分以内で来れる。半径500mから1キロ圏内に住んでいる。徒歩でも自転車でも車でもなんでもいいです。僕たちカフェ経営者は、そのようなお客さんを集まることを第一に考えなくてはいけません。「いかにお客さんを絞るか」ということが重要になってきます。・お客さん像を明確にする。・そのお客さんの喜ぶサービスをする。・絶対に勝てる範囲で勝負する。・何度も利用してくれる人にだけ力を注ぐ。何よりも、そういった方たちに、お店のことをしっかりと伝えることです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。【現役カフェ経営者が明かす】カフェは儲からないのか!?RECOMMENDこちらの記事も人気です。世の中の8割が赤字という事実。毎年多くのカフェが閉店に追い込まれています。カフェ経営カフェ開業3か月で100万赤字。カフェ開業3か月で100万赤字。僕が、名古屋市で独立開業したのが2013年。お客さんに振り回されたくない。【カフェオーナーとして】2013年に名古屋市で開業した「カフェヴェリーヌ」は3か月で100万円の赤字に。「美味しい料理を作っていればお客さんは来てくれる」この考えが間違いだったことに気づき、本格的に集客の勉強を始める。最初に始めたのは新聞折り込みチラシ。どんな言葉を投げかけたらお客さんは来たい!と思ってもらえるのか?何をどんな順番で伝えたらお客さんの心を動かし来店してもらえるのか?という行動心理を学び、開業から1年で売上は2倍。2年で3倍まで伸ばすことに成功。現在は他会社に業務委託し、主にカメラの仕事を本業にしている。