2017.09.07こんにちは、こんばんは、コケガエルです。皆さんはモヒートはお好きですか?「...は?夏は終わりましたが?」と言われそうですが、どうか呆れずに、ちょっとだけお付き合いください。写真AC】より『キイロイトリ』さんの作品をお借りしました。嘘か真か、かの“ヘミングウェイ”も、愛してやまなかったと今に伝えられる、キューバ発祥のカクテル【モヒート:mojito】。僕も妻も大好きで、頻繁に缶やビンのものを飲んでいました。それが、いつしか炭酸で割るタイプのモノに変更。生ミントで作ったら更に美味いだろうと確信し、去年からプランターでミント栽培を開始。結果はどうだったかって?そらぁもう最高ですよ^^何というのでしょうね。ミントが成長する時間も含め、この一杯にかけた全ての時間が、味覚となって結晶した感じ?とにかく缶やビンとは別物、贅沢な味です。真夏の昼間、窓を開けて好きな音楽を流しつつ、洗濯物を干しながら飲むモヒート...う~ん、最高!ハイボールは一年中いつ飲んでも美味いけど、夏の昼間はやっぱりモヒート!モヒートは、ラム・ミント・砂糖・ライム・炭酸水があれば作ることのできるカクテルですが、ミントを変えてみたり(ペパーミント、スペアミント、アップルミントなど)、砂糖をブラウンシュガーに、ライムの他にレモンや他のフルーツを足したりと、色々とアレンジに幅のあるカクテルです。ミント・ライム・砂糖を、すりこぎ棒(ペストル)で潰し、炭酸水を加える方法が一般的ですが、ミントシロップを作る方法も、とても美味しいです。ひと手間を楽しむときは、こっちですね。(lifehacker【完璧なモヒートの作り方】)うん。フレッシュミントのモヒートは、最高です!最高なんだけど...僕も妻も『飲みたいときに、何杯も飲みたい』から、困っちゃうんですよね。本格的な作り方だと、フレッシュミントが『飲みたい時』に、さらに『ある程度の量』が必要ですし、一杯につき、ライムを1/2~1コ使いますからね~。経済的にも正直キビシイ。いつもこんな贅沢していると、子供にご飯を食べさせられなくなっちゃいます^^;なにか良い知恵はないかと検索すると、出る出る、たくさんヒットしました。僕の理想のモヒートライフに一番近いと思ったのが『ミント酒』です。700ml】を自分で作っちゃえ』的なものです。要はミント、氷砂糖、ライム(+レモン)をラム酒(バカルディ)で漬けるだけです。普通の手順で作るものより、どうしたって味は劣ります。ミント・ライムの鮮度が違うのですから。ミント酒も十分に美味しいんです。バカルディのモヒートはミントは香料と酸味料、ライムは濃縮ジュースですから、負けませんよー。去年もはりきって作ってみたんですが、かなりの苦みとエグ味が出てしまい、妻曰く「イマイチ」。今年はそのリベンジです。あ、『美味しいミント酒の作り方』ではありませんから、くれぐれも真似しないでくださいね。レシピ】で検索してみてくださいm(__)m去年はプランターで育てた【ペパーミント】と【スペアミント】を1:1で使いましたが、今年はペパーミント100%。ご近所さんから頂いたミントの根を、家の前に植えたものが良い感じに育ってくれました。丁寧に葉だけ取ります。茎が残ると苦味の原因になるそうです。ザルにとって綺麗に洗ったら、キッチンペーパーで水気を取ります。漬け込み用のビンを煮沸消毒。お酒はラム(バカルディ/スペリオール)アルコール度数40%なので、これ自体が消毒液みたいなものですが必ず消毒します。氷砂糖とミントの葉をビンに入れ、ラムを注ぎます。去年はこの時点でライムとレモンの果肉、そしてその皮(ノーワックス)を投入。皮を1週間、果肉を2週間後に取り出し、ミントの葉だけをさらに2週間漬けて完成!という手順を踏んだのですが、仕上がりはどうも今一つ。苦くエグかった...一体何が悪かったのか^^;苦味の原因が、ミントなのかライムの皮からなのかも分からないので、今年はとりあえず1.ミントを2週間漬け込む2.味見をして苦味をチェック(原因の切り分け)3.ライムとレモンの果肉を追加し、さらに1週間漬け込む4.ライムとレモンの果肉を取り出す5.味見をして苦味をチェック(苦味の原因が判明)6.必要があれば、砂糖・ライムを追加をして、さらに1週間漬け込む7.全て取り出し、濾して完成という手順でやってみようかと。ただいま漬け込んでから、10日ほどが経ちました。ビンが2つなのは、ミントをくれたご近所さんへのお返し。続きミント酒を漬けてみた2017(中編)こんにちは、こんばんは、コケガエルです。【雑記】最近遊んでいるゲームとかこんにちは、こんばんは、コケガエルです。ミント酒を漬ける2018(その4)自家製ミント酒、3回目(3年目)のチャレンジ。あけましておめでとうございますこんにちは、こんばんは、あけましておめでとうございます、コケガエルです。...X68000RaSCSIとMDX【68日誌5】1/2こんにちは、こんばんは、コケガエルです。【68日誌】が..というか、更新自体が随分と間隔が空いてしまいましたね。...D.I.Y.【工作】パラシェルターを作ってみる(その1)傘をパラシェルター柄に張り替えてみます。なるか分かりませんが、やるだけやってみる。できるかなー?X68000【雑記】PS/2マウス変換機【68日誌4】こんにちは、こんばんは、コケガエルです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。スポンサーリンクコケガエルのプロフィール北海道在住、ベーマガ世代ド真ん中の40代半ばの会社員。レトロゲームが好き、ブラウン管が好き、コインボックスに100円玉が落ちる音がたまらない。弄りたい個所はあるのですが、概ねこんなものかと。今後も誰も気づかない程度の修正を...【お知らせ】ブログ改装中おひ☆2020.02.06お疲れさまですー。何かスッキリして見やすくなった感じがします。更新はホントに書きたい事があった時でも全然いいと思いますよー。掲示板(試験中)雑談【4】はじめての方へご挨拶とお願いプロフィールプライバシーポリシーお問い合わせホーム検索トップサイドバースポンサーリンクコケガエルのプロフィール北海道在住、ベーマガ世代ド真ん中の40代半ばの会社員。レトロゲームが好き、ブラウン管が好き、コインボックスに100円玉が落ちる音がたまらない。弄りたい個所はあるのですが、概ねこんなものかと。今後も誰も気づかない程度の修正を...【お知らせ】ブログ改装中おひ☆2020.02.06お疲れさまですー。何かスッキリして見やすくなった感じがします。更新はホントに書きたい事があった時でも全然いいと思いますよー。【簡単工作】ペット用給水器の水漏れ対策2018.01.282020.01.09【Switch】HDMI延長ケーブルのススメ2017.08.022020.01.09【DIY】クマサン商会のバイト支給キャップを作ってみた2017.06.302020.01.09RaSCSIとMDX【68日誌5】2/22019.07.272019.07.29【FDX68】初心者による初心向け導入解説2019.03.252019.12.29初めてのX68000(その2)2018.09.282019.02.03【メガドラミニ】4:3モニターで更に幸せ♪2019.10.112019.10.17タイトルとURLをコピーしました。