f^_^;)朝から、絶食での検査が終了し、難波でうどんをたべるつもりでしたがどうしても、お腹が空いたので、少しだけ食べることで、入店しました←凄い言い訳(滝汗)谷町筋を挟んで、「ふる里」さんの丁度向かえにお店はあります。どちらも、未訪問なのでどうしようかと考えましたが、コチラの方が検査後で、落ち着けそうなので、決定しましたっ!13時過ぎの入店でしたが、先客は2組のみ!了解を頂いてから、店内写真撮影させて頂きました。退店された方の片付けも追いついていない様ですね。f^_^;)↑↑↑↑↑↑↑クリックで拡大しますおおよそ、大阪市内のど真ん中のお店としては、かなりリーズナブルな、価格設定と思います。(^_^;)はい、「釜揚げちゃん」が、出て来たでぇ~~(某、師匠風に!!)しかし、結構、早く出て来たので、茹で置きかも....(やや汗)??ざるそばではよくありますが、「うずらの玉子」は、初体験!!個人的には、かなり嬉しいですね(笑)さて、麺ですが、う~~ん!一言で云うと、かなり、バサバサした食感!剛麺と聞いて来たのですが、その片鱗は伺えますがもちもちでもなく、ツルツルでもなし!あくまで想像ですが、元々は、剛麺を、やはり茹で置きしてあったのかなぁ??また、私が体調不良(検査直後のため)でしたので、そう感じたのかも知れません。出来れば、再度チャレンジしてみたいと思います!!なお、お店の由来を、大将にお聞きしましたが、漢字二文字は、2名の方のお名前より一文字ずつ、使ったとのこと。1名はコチラの大将で、タカユキさんとのことでした。editこちらのお店、久しぶりに行ってみたいと思いつつ・・・うどん食べ歩きが停滞中。気になっているお店です。営業時間が一般店並みになったのですね。深夜営業はふる里に取られてあまりメリットがないのかも。今はどんな麺を出してはるんやろう。個人的にとても思い入れはあるんですがね。今は茹で置きもするようになったのかな。以前とは違っているのかもなあ。店主に聞いてみたいです。edit>あゆさん、コメントありがとうございます\(^o^)/あゆさんの、以前のブログも拝見して、こちらにに対する、思い入れの程、よく理解しました!麺については、正直ブログに感じたままを掲載してます!茹で置き云々は、私の推測ですので、何とも言えません。大ちゃんのうどん屋を開業しよう→ついに開業したよブログ高がうどんされどうどん。http://flaw.blog80.fc2.com。