アルベキーナと似た味わいだが、辛みと苦みがやや強い。草の風味が強くアロマティック。現地・チリにあるシラクサ社では、生産から出荷まで自前ですべて管理しています。IAS(国際品質証明機関)により、収穫直前のオリーブを区画ごとにすべて検査を行います。残留農薬調査においては、すべての残留農薬量が最少検出値である0.01gを下回り、検出されずという結果が残っております。世界トップレベルの証、「HACCP認証」・「HALAL認証」取得HACCP(ハサップ)認証NASA(アメリカ航空宇宙局)により、宇宙食の安全性を確保するために開発された衛星管理法です。世界トップレベルの食品品質管理基準です。HALAL(ハラル)認証ハラルとはイスラムの教えで許された「健全な食品」のことを指します。炒め物には、ほぼこのオイルです。「パンにはやっぱりバターでしょ」派だったのですが、(そんな派があるかどうかは...)最近は「オイルもイケるな!」といまさらながら、ハマりつつあります。コレステロールやトランス脂肪酸は含まれていません!ビタミンA・D・E・Kのほかにも、ポリフェノールやオレイン酸、ビタミンEの中でも活性酸素を抑える働きのあるαトコフェロールを豊富に含むオリーブオイル。気になるコレステロールやトランス脂肪酸も含まれていません。美味しくてからだにいいことがたくさんのオリーブオイル♪なかでも鮮度の高いオイルが美容と健康のポイントだなと思いました。毎日使うオイルをこれに置き換えることで、バランスのとれた健康生活を送ることを目指しています。願いを込めたネーミング長年、健康に関係するお仕事に携わる福本さんが、油に着目されたからこそ出合われたエクストラ・バージンオリーブオイル『クルス・デル・スール』。聞きなれないこのネーミング、クルス・デル・スールとはスペイン語で「南十字星」という意味だそうです。数十年前に単身ブラジルへと渡り、ツラいときは夜空に広がる南十字星を見ながら「明日もがんばろう!」と思っておられたそうです。して、そのときのことを忘れないよう、オリーブオイルの名前に『クルス・デル・スール』とつけられました。きっかけは、家族・お客さまの食生活を守りたかったから。何より、自分自身が本当にいいものを食べたいと思ったから。そんな福本さんの想いが込められ、美容と健康のために開発されたオリーブオイル。深みを感じますし、安心して使わせていただいています。・『クルス・デル・スール』:大さじ4・わさび:適量(お好みで辛さを調節してください)・醤油:大さじ2【つくり方】1)フライパンに『クルス・デル・スール』を入れてあたためます。2)塩、胡椒をまぶしたまぐろのかたまりを両面、焼き目がつくように軽く焼きます。(中まで火が通らないように、表面だけサッと焼きます。)3)お皿にあげて、自然に冷まします。4)フライパンに残った油の熱が冷めたら、そこに醤油とわさびを入れてソースをつくります。5)まぐろをスライスして、お皿に盛りつけてソースをかけたら出来上がり♪お好みの野菜を添えて召し上がれ♪お刺身用のまぐろを使いますので、サッと表面をあぶるだけでOKです。わさび醤油との相性は抜群!絶品ソースが簡単につくれます。今回のレシピでは、油を多めに使って揚げ焼きにして、残った油もソースに使いました。ほとんど油なのですが、不思議とベタベタせずとっても食べやすく仕上がっています。食材を変えればいろいろアレンジができますし、オシャレにもなりますし、かなりオススメです☆-(^ー’*)『クルス・デル・スール』の感想をご紹介します♪いろんな料理に合わせやすい!草原の若草を思い出す香り高いオイルです。そのまま飲んでみても、クセがなく、油っぽさもあまりなくサラッとしていていました。コーヒーに入れても、クセを感じず美味しく飲めました!いろんな料理にあわせやすいオイルです。(スタッフなべ)爽やかでマイルド♪オリーブオイルは少し苦手でしたが、『クール・デル・スール』は爽やかでマイルド!違いがすぐに分かりました。パンにつけて食べると、オリーブオイルの旨みとほのかな辛みが相まって、美味しい!和洋中いろんな料理に合います。(スタッフ西山)めちゃウマでした!はじめて料理で試したとき、最初の一口でやられてしまいました。フルーティだけど香りが強すぎず、エグミも少ない、とても美味しくて使いやすいエクストラバージンだと思います。特定商取引法に基づく表記ツイートシェア。