7.肝臓の解毒力を助ける。8.ストレスに対する忍耐力増強などで研究が進んでいます。め、血行よくするなどがあります。200種類以上成分があるといわれているニンニクの薬効は世界中で愛用されています。2008.4.17エスキモーは、アラスカ地方に住む原住民で、食事といえば、氷に閉ざされた世界です。生肉や魚を多く食べます。アザラシの生肉や魚は万年雪のなかで保存して必要に応じて溶かして食べます。かけてサラダにして食べるそうです。かなりの体力があり、24~36時間寝ないで労働につくこともあるそうです。アメリカのレビン博士はかつて3,000人に上るエスキモーの調査を行いましたが、肥満の人は、1人しかいかなかったそうです。動脈硬化や高血圧の人は見当たらないそうです。彼らが、なぜこのような健康な体を持ち続けることができるのか?最近さかんに言われる理由ひとつとして、魚類やアザラシに多く含まれるαリノレン酸であるといわれています。あることがわかっています。αリノレン酸は熱に弱く、加熱すると酸化してしまいます。一つの最大の理由は、生肉や生魚に含まれる酵素です。食物酵素が豊富であるという点です。エスキモーという意味は、『生肉を食べる人』です。酵素の働きが活発になり、脂肪や蛋白質を分解してすぐにエネルギー化して人間自体の消化酵素を浪費しないですむという点です。消化酵素を多く使うと、代謝酵素が少なくなり、体調不良の原因になります。消化不良を起こすと多量の消化酵素が、無駄に使われ、体全体のバランスが崩れてしまします。適度の断食は、消化酵素が不要になる為、代謝酵素が充分に働き、体調を整えてくれます。