この月の画像一覧11月30日(金)のランチメニュー&ビニールのカバーを通して見てみたら・・・。]11月29日(木)のランチメニュー&きてますポルチーニ。]11月27日(水)のランチメニュー&きてます小国の原木椎茸。]11月26日(月)のランチメニュー&自家製カラスミ途中経過。]11月21日(水)のランチメニュー&いつもマスクしている人。]11月20日(火)のランチメニュー&カラスミ仕込み、第2段階突入。]11月19日(月)のランチメニュー&手打ちパスタの季節です。]11月16日(金)のランチメニュー&赤い彗星・エスプレッソマシーン現る。]11月15日(木)のランチメニュー&ディナーの新コースはじめました。]11月12日(月)のランチメニュー&今年もカラスミを仕込み始めました。]11月9日(金)のランチメニュー&どうぞこちらのハンガーを御利用下さい。]11月6日(火)のランチメニュー&キャラメルビスケット、そして僕は甘いものが好き・・・。29日11月30日(金)のランチメニュー&ビニールのカバーを通して見てみたら・・・。赤ナスとモッツァレラのパニーニAntipastoソプレッサータDolceパンプディングとなっております。間もなく自家製のカラスミが出来上がりそうです。毎年、少しずつ試行錯誤しながら製法を変えているのですが、やはりいい出来になっていると思います。自家製カラスミがメニューに載るようになるとサルデーニャのカラスミは食べ納めとなります。自家製との違いを確かめていただきたいです。今日で11月が終わります。・・・・信じられません。こんなにも時間の流れが早いのかー!毎月そんな感じですよね。がんばって時間の流れについていきたいと思います。昨晩の急な雨、びっくりでした、油断してました。お客様も傘をお持ちでない方がいらっしゃったので、この寒い中、濡れてしまったのではないかと心配です。雨よけのビニールカバーを用意致しました。専用のカバーがあることを知り、早速購入いたしました。そのメニュー黒板専用のビニールカバーです。納品したところなぜか当店のマネージャーK.がかぶっていました。その後、かぶったままモガイテいました。こんな写真をブログに載せると彼女のキャラクター・サービススタイルに支障が出ることも考えられますが、このまま歩き回っていましたので、ビニール越しにテーブル配置等を確認していたのだと思います。客観視、つまりお客様の目線で見ることができなくなってきます。黒板用のビニール越しに店内を見ることで、客観視するようと努めていたのだと思います。