神奈川新聞キャリア会員はコース変更をお願いします。クレジットカード決済会員は新コースに自動移行するので特に作業は不要です。10:50記事のフォロー・シェアFacebookでシェアするTwitterでシェアするLINEでシェアするURLをコピーする閉じる中国料理「驊騮(かりゅう)」のオリエンタルビーガンコースヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル(横浜市西区)は、ベジタリアン向け料理を強化する。7月2日から館内の全レストランで通年メニューとして提供を開始。国内のラグジュアリーホテルに先駆けた取り組みという。訪日外国人客が拡大する中、多様な食の好みに応えて満足度を高める。ベジタリアンの中でも、東アジアを中心としたオリエンタルビーガン(完全菜食主義者)とオリエンタルベジタリアン(乳製品と卵を食べる菜食主義者)に対応する。提供するのは、中国料理、フランス料理、イタリア料理の各レストランのディナーコースで、価格はオリエンタルビーガンが5940円、オリエンタルベジタリアンが7722円。した味付けで、食べ応えもあり、見た目も工夫した。ビュッフェ・ダイニング、ルームサービス、宴会場でもベジタリアンメニューを提供する。同ホテルの本城明総支配人は「健康志向という意識も高まっている中、ベジタリアンはこれからの食文化の中で一番大切なものになるのではないかと考えている」と話した。