名古屋市で6年間、「カフェヴェリーヌ」というお店の経営者として失敗や成功、たくさんの辛い思いをしてきました。今では毎月200人以上の新規客が来てくれるお店に成長できた実体験をリアルな現場の目線からお話したいと思います。【カフェ経営】LINE@で100人を集客した方法カフェの経営でどうやって売り上げを作るのか?どうやってお客さんを集めたらいいのか?実は売り上げの作り方は主に3つだけ。リピートしてもらうたったのこれだけ。注文したくなるような心理誘導をしています。リピーターは、LINE@の配信をして、再来店を促しています。そこで今回は僕のお店で実際にLINE@でどのような配信をしてお客さんを集めているのか?ここにスポットを当ててお伝えいたします。カフェのLINE@集客は文章がすべてLINE@は文章と画像のみで構成されています。LINEに書かれている文章と画像の情報のみで「行きたい」と思わせないといけないということ。どんなことを書いたらいいのか?そもそもお店のLINE@に登録してくれるお客さんというのは、お得な情報を求めて登録してくれています。いうことは、お得な情報を配信すればいいんです。「無料キャンペーン」です。「ランチ予約をしてくれた方に、ロールケーキと、とうもろこしのポタージュを無料でプレゼント」ポイントは、お客さんがお得に感じることをやること。「ミニデザートサービス」をやっているお店があるけど、そこまで魅力には感じません。僕のお店では、しっかり単品サイズでサービスをしている。通常サイズでも他店と比べて大きいのが特徴なんですが、それが無料!!という驚きと、それだけじゃなく、ポタージュもサービスという2重の驚きが欲しいから。行かなきゃ損する、、、こんお得なことしてるお店どこにない、、、そのくらいの気前の良さが人の心を動かすと思っている。ここで勘違いしてほしくないのは決して安売りでお客さんを集めるわけではありません。安売り集客をしても利益が残らず、自滅するだけ。それだけのものを無料で提供してもちゃんと利益の出る仕組みを作っています。実際にロールケーキの原価は1人前120円ほど。ポタージュは40円くらい。「ランチの注文」というのがサービスの条件なので、1番安いランチメニューを注文してもらっても1200円。お店的には、フリードリンク300円を追加注文してほしいのであえて大きめのサイズのケーキにしているわけです。(飲みたくなるように(^^)/)そんな工夫もしながらサービス内容を決めていきます。次は、「それをどう魅力的に伝えるか?」ここで重要なのが伝え方です。伝え方次第で売り上げは大きく変わってきます。「ランチ予約して来店してくれた方に当店自家製のロールケーキを無料でサービスします」みたいな感じ。事実を伝えているだけだから。爆発的にお客さんを集めたいわけです。【保存版】僕のカフェで実際に集客効果のあったLINE@配信文ではここで、2019年2月に僕のお店で実際に配信をして効果のあった文章を紹介します。最近お得な配信がなかったせいでヴェリーヌに来るきっかけがなかった、、、というあなたにランチのお得な情報です(^^)/しばらく来てくれていないあなたにランチに来ていただくために僕は特別な2つのサービスを考えました。熱々のトウモロコシのポタージュ(通常価格400円)をプレゼント★2月中にランチに来ていただけたら、この2つのサービスをさせて頂きます。1つ目の生ロールケーキなんですが、これは御器所にあるミッシェルケーキさんで作っているケーキなんです。僕自身も元パティシエですが、でもミッシェルさんの生ロールのおいしさにはとても勝てません。ランチで一番人気の【合鴨オムライス】を注文すれば、、あなたのテーブルの上はこんなに豪華になりますよ。【なぜこんなお得なのか?】それは、、、みんなが幸せになる企画をやってみたかったからです。期間中にたくさんの方に来て頂けたら、ケーキを提供してくれるミッシェルさんも幸せ。僕自身もお店に沢山の方に来て頂いて幸せ。何よりも、お客様であるあなたもそのお友達もお得にランチを楽しんで頂けるみんなが楽しい企画です。・他のクーポンとの併用不可LINEでご予約される方にお願いがあります。最初のメッセージで1、日にちと時間2、お名前3、人数4、電話番号の4点を記入してメッセージ下さい。LINE@配信文解説ここでちょっと解説をしてみます。無料サービスをするうえでとっても大事になってくる伝え方なんですが、1、なぜそのキャンペーンをするのか(無料キャンペーンをする理由)2、このサービスをすることで、お客さんにどうなってほしいのか?3、お客さんにどんな行動をしてほしいのか?(お客さんへの行動の促し)この3つを意識して書いています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。【カフェ経営】駅から遠い住宅街カフェの集客方法RECOMMENDこちらの記事も人気です。世の中の8割が赤字という事実。毎年多くのカフェが閉店に追い込まれています。カフェ経営カフェ開業3か月で100万赤字。カフェ開業3か月で100万赤字。僕が、名古屋市で独立開業したのが2013年。お客さんに振り回されたくない。【カフェオーナーとして】2013年に名古屋市で開業した「カフェヴェリーヌ」は3か月で100万円の赤字に。「美味しい料理を作っていればお客さんは来てくれる」この考えが間違いだったことに気づき、本格的に集客の勉強を始める。最初に始めたのは新聞折り込みチラシ。どんな言葉を投げかけたらお客さんは来たい!と思ってもらえるのか?何をどんな順番で伝えたらお客さんの心を動かし来店してもらえるのか?という行動心理を学び、開業から1年で売上は2倍。2年で3倍まで伸ばすことに成功。現在は他会社に業務委託し、主にカメラの仕事を本業にしている。