2パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。膨らむものが好きです。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。こけっこ9月に起こしてずっと継いできたNS種から、ヨーグルトのにおいがするようになりました。いつものパターンだと、この種を使ってパンはおいしくできるのですが、さらに継ぐとだんだんチーズっぽいにおいになり、最後にくっせぇ!と思うような強いチーズ臭になり廃棄、というコースをたどります。それで、おいしいうちに使い切ってしまおうと思い、パンの呼吸が聞こえるのイングリッシュマフィンを作りました。今回はさらにつぶつぶ感を出すために、ライフレーク倍!ちょっと最終発酵が長すぎた感じの仕上がりですが、まあ気にしないっと。生地が「焼いて」って顔をしていたとき、オーブンにはスポンジケーキが2台入っていたのだもの。明日教会でクリスマスのお祝いがあるので、スポンジケーキを焼いたのね。2つ分の生地をエイドで一度に作り、ガスオーブンで一度に焼くということを試してみました。結果、全然OK!生地も1個分作るのと手間はたいして変わらないし。こりゃいいですわ~~ちなみに私はデコレーションは苦手です。明日教会で、中学生の女の子にしてもらうつもりです。切ってみたら、きめ細かくしっとりしたいつもの仕上がりに比べて、硬い感じになってしまっていました。1個作る時と違うことは・・・、なんだろ。今度は4回にわけてみよう。一般的なイングリッシュマフィンとは、だいぶ景色が違いますよね。水分すごく多いのです。どろどろの生地なのです。食べてみると、つぶつぶ感アップのいい感じに仕上がっていました☆ところで、2学期が終わりました。来週は中盤から休みに入ります。今週は精神科と内分泌科に行きました。精神科で途中覚醒の相談をしたら、抗鬱剤の効きすぎによるものだろうと言われ、薬を減量しました。ゆうべはほんとに眠れなくてね~。様子を見ることにします。眠れなかった割には、今日の日中は眠くなりませんでした。内分泌科では、検査の数値は上がったり下がったりを繰り返していて、ま~このまま様子を見ましょう、的なことを言われました。バセドウ病の治療は長丁場になるわけだから、なが~い目で見てあげましょう、と思っています。こけっこパンの呼吸が聞こえるのレシピでイングリッシュ・マフィンを焼きました。