今年はおいしいものを本気で贈る。News今年はおいしいものを本気で贈る。webFOODNEWSスイーツ・チョコレートバレンタインちまたの売り場は百花繚乱。トレンドやブームではなく、本当に上質な美味を大切な人に贈りたい。SETO前ページ123次ページショコラの道を極めた作り手による極上のひとつぶこそ、特別な人に「ショコラは緻密で丹念な仕事の結晶。その秘宝にたどり着くには高い技術と厳密さ、優れた技量が必要」とは、アラン・デュカス氏の言葉。比類なき作り手による“ボンボン・ショコラ”は、見目もうるわしく、ほおばればあふれ出る豊かな風味で食べる人の心を揺さぶる。世界中から選び抜かれた素材と熟練の職人だけが生み出し得る、とろけるような口当たり、ハッとするような新鮮で奥深い味のハーモニー。ひと粒の中に、優れた作り手たちの情熱と哲学と技、そして美意識が凝縮されている――。そんな極上のボンボン・ショコラこそ、大切な人へ心をこめて贈りたい。SATOフランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が、質の高いカカオ豆を世界中から選び抜いた、ビーン・トゥ・バーのチョコレート。「良質な素材を厳選し、素材本来の味わいと香りを十分に表現する」という氏の料理哲学がそのまま貫かれ、芳醇な香りと深みある味わいが力強いインパクトで押し寄せる。中でもおすすめなのが、豊かなハーモニーとバリエーションを楽しめるボンボン・ショコラだ。「ガナッシュ・オリジン」は、カカオ豆の産地と個性がそれぞれに生かされた風味をストレートに堪能できる。「ガナッシュ・グルマンド」は、フルーツやスパイス、コーヒーなどさまざまな素材とチョコレートのマリアージュ。「プラリネ・ア・ランシエンヌ」は、フレッシュで質の高いナッツを使った自家製プラリネの、香ばしさと濃密な風味を心ゆくまで堪能できる。この詰め合わせなら、上質なもの、本物を知り尽くした大人もきっと顔をほころばせるはず。HÉVIN卓越したセンスと情熱あふれる探究心、熟練の技で世界中のチョコレートファンを魅了し続けるジャン=ポール・エヴァン氏。今年のバレンタインでは、“愛とは旅すること”をテーマに、旅のニュアンスを遊び心たっぷりに表現している。ショコラと、期間限定の5個を含むボンボン・ショコラ6個。ツバメを描いた「イロンデル」は、赤い果実とヴェルヴェーヌのフレッシュなハーモニー。幸福と平和を象徴する鳩を描いた「コロンブ」は、オレンジとショウガが薫る、アーモンドトヘーゼルナッツのプラリネ入り。エッフェル」は、バジルが薫るカシスのキャラメルがビターチョコレートに包まれて。ひと粒ごとに未知のデスティネーションに誘われるようなワクワク感満載のハートのボックスを、心ときめくあの人に。イル・チョコラート」のチョコレート・ジェムズ。メートルショコラティエの齋藤香南子さんは、自由な発想で新鮮な味のハーモニーを組み立て、素材にもとことんこだわる。工房でひとつひとつ、細かい工程を丁寧な手作業でつくるチョコレートはまさにジェム(宝石)であり、チョコレートの芸術とも評される。バレンタインの定番”ルイ・エ・レイ“(彼と彼女)は、今年も新しいフレーバーで登場。ホワイトチョコレートでコーティングされた「ルイ」は、イタリア・マルケ州産のサフランと、長野県産クルミを加えたミルクチョコレートガナッシュの組み合わせ。ビターチョコレートで覆われた「レイ」は、甘みのあるヴィンコットとセミドライイチジクのガナッシュから広がる、凝縮された果実味が魅力的だ。アメジストカラーの美しい箱にチョコレートと思いを込めて、贈りたい。Pro透明感を損なう原因は、紫外線だけではない。肌が本来持つ力に着目し、透明感を底上げする。YASHIMAさまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。Vol.8ウォッチジャーナリスト高木教雄が、最新作からマニアックなトリビアまで、腕時計にまつわるトピックを深く熱く語る。第8回は、長く時計市場を牽引してきたスポーツウォッチの新潮流、「ラグジュアリー・スポーツウォッチ」。きょうこが独自の視点でおすすめの東京ホテルを案内。ストア」のショーウィンドウでは、一年間を通じて世界的な現代美術家の作品が順次展示される。新時代へ家の芸をつなぐ。SENNOSUKE歌舞伎ワールドへようこそ。劇場の扉、時空の扉、そして心の扉を開いて、絢爛たる異世界へと誘う連載。T」から、初のウォッチラインが登場。2020センスと美意識が問われる昨今のバレンタイン。“ryugon”登録有形文化財にも認定されている江戸時代の建物を生かしながら、モダンで開放的な空間へと変わった高級温泉旅館「ryugon」。Sculpture亜鉛メッキされた開閉式ドーム、コンクリートの外壁、そして厳格な佇まい。新時代へ家の芸をつなぐ。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標です。※掲載商品の価格は、特に記載がないかぎり、本体価格(税抜き)で表示しています。掲載価格には、消費税が含まれておりませんのでご注意ください。