19:48ご連絡有難うございます。この月の画像一覧デザートフェア完売です。]1デザートフェア完売です。27日51回デザートフェア商品は現在のところ完売となりました。告知しました通り12月、1月は同じ内容で開催致しました。このスタイルが作り手、お客様双方にとって最良の形と考えての事でしたが実際はそれ程の需要は無かった様です。そこで今回より再び開催内容を変更させて頂きます。数月は今まで通り新作を中心にご紹介します。奇数月は過去のメニューの中から皆様のご要望を取り入れ全て再演という形で行って参りたいと思います。つきましては今後毎回もう一度食べてみたいお菓子のアンケートを行いますのでご協力お願い致します。(その季節に添ったお菓子を提案して頂けますと幸いです)但し全てのご要望が直ちにメニューに反映される訳ではございませんのでご了承下さい。過去のメニューにつきましてはホテルのブログをご参照下さい。◎ル・フェドラ¥420キャラメルのポンシュを打ったビスキュイショコラにシャンティーショコラ・ババロアズキャラメル・ジュレドポンム、ガナッシュをサンドしたビスキュイジョコンドを合わせてあります。○ベレレーヌ¥550ダックワーズショコラノワゼット、クレームショコラティーヌ、ババロアズポワール、キャラメルとエピス風味の洋梨コンポート、ビスキュイキュイエールオゼピス、ガサッシュアグラッセの組み合わせです。○チョコレートとバナナのビュッシュ¥520バナナのジュレとババロアズショコラをココアのポンシュを打ったビスキュイショコラで囲いムースオバナーヌを絞ってあります。表面に散らしてある物は焼いたパートグラニテです。○カシスとオレンジ¥520ホールと刻んだカシスを加えたビスキュイオザマンドでオレンジ風味のシャンティショコライボワールを挟んであります。○トゥリアノン¥380リカール風味のムースオブールを乾燥焼きしたダックワーズでサンドしガルニテュールにはリカールでマセレしたパイナップルとそのシロップを打ったダックワーズを入れてあります。※φ5.5、h3.5の仕上がりとなります。○早い春の陽だまり¥500オレンジとバナナの風味のビスキュイオザマンドとパートドノワゼット入りクレームオブールを重ね表面にオレンジ風味のアマンドキャラメリゼをのせてあります。※実際は3x9xh4.5の長方形の仕上がりとなります。◎ミルリトン・オ・プリューノー¥360軽くシナモンとオレンジの香るパートシュクレに赤ワインとスパイスでコンポートしたプルーンとアーモンド入りのアパレイユを流し焼いてあります。※実際はφ6.5h2強のポンポネット型となります。デザート○ダルトワ・ピスターシュ・オ・ザブリコ・エ・オ・ミルティーユ¥1,000杏のリキュール、バニラなどと共に炊いたドライアプリコットとブルーベリー、クレームダマンドピスターシュをパートフィユテで包み焼き、杏のクーリとグラスレダマンドを添えてあります。※パイとグラスのみのシンプルな構成ですが杏のコンポートのリキュール、グラスのアーモンドなどかなりの量を使用し見えない部分に材料費がかかり少々高めの金額となっていますので納得の上、御注文下さい。3月18日(土)内容につきましては2月のアンケートの結果を考慮した上で決めさせて頂きます。04日あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年も瀬戸パークホテルをご愛顧の程どうぞよろしくお願い申し上げます。メッセージを入力してください。