2017さてさて、春から初夏にかけては、いろんな台所仕事が忙しくなってきます。旬の物を美味しく食べるためには、がんばらなくては・・・。いうことで、以前から、みなさんに作ってみたいな~とリクエストを受けていたぬか床づくり。絶好の時期を少し逃してしまいそうなので大急ぎで、レッスンスケジュールを組みました。2017今日から五月。さわやかな晴天ですね。今月のおひさまシフォンは、お待ちかねベトナム料理。今まで、ベトナム料理を食べたことがなかった方も、気に入ってくださりベトナム料理のレッスンを心待ちにしていただいてる方も増えてきたような・・・。今回のメニューも私の大好きなものばかり・・・どうぞお楽しみに。20174月は、旬のお野菜やお魚を使った、美味しい創作和食。食べざかりの中学生の息子さんをお持ちの方も、ロマンスグレーの素敵なご主人さまにもいろんなご家庭で。どの世代のみなさんにも、好評だったみたいでうれしいメールがたくさん届きました。楽しかった、4月レッスン。More今月の出張レッスン。2016昨日は、月に一度の出張レッスンでした。More美味しすぎて、びっくりです。2016先日お知らせしました、パナソニック社のビストロ体験レッスンのメニュー。揚げないチーズカツレツ。こちら、下ごしらえをしたら、オーブンのグリルで8分で完成。なんてこと!サクッとパン粉はカリカリしていて、お肉は柔らかです。これは、忙しい女性にきっとお助けメニューになると思われます。そうそう、ひとり暮らしの方にもいいかもしれません。なすのしょうがソース。こちらも、揚げてないので、とってもヘルシー。お味もさっぱり美味しいのです。オーブンでこんなにおいしく、短時間でお料理が出来ることにちょっと、感動でした。2016明治美味しい牛乳を使ったメニューがたくさんの9月のレッスン。ピラフや、冬瓜のスープも好評です。20169月レッスンは、和洋折衷の『秋のおうちごはん』を予定しています。チキンときのこのミルク炊き込みごはん。秋ナスやさつまいもなどお野菜をたっぷり使ったおうちの夕食に簡単に今日にでも、すぐ作れるようなメニューをお伝えしたいと思っています。20168月レッスンがスタートしております。8月は、リバイバルレッスンが中心ですが4種類のレッスンが毎日日替わりで・・・あたふたしております^^ただいまお盆休み中ですが8月20日より、開催します。20165月レッスン、はじまりました。今月のメニューには、はだか麦の玄麦そして、塩麹、しょうゆ麹、ヨーグルトなどを使っていて菌活メニューのようになっていますがみなさまにも、「おいしい♪」と言っていただき好評です。今週も、楽しいレッスン、続けてまいりますね^^今月は、ありがたいことに、全席満席となっていますがキャンセル待ちなども受け付けておりますのでどうぞお問い合わせくださいね。毎日変わるレッスンメニューにあたふたしておりますが昨日は、土鍋を使って、いろいろ作る楽しいレッスン。たこめしを炊き、塩麹ハンバーグを焼き塩麹ポークを蒸す、二段調理の下では、新玉ねぎのスープが勝手に出来上がるという、夢のようなことが。燻製鍋のいぶしぎんでは、燻製塩を作ってサラダのドレッシングに!はじめて参加された方もいらっしゃいましたが土鍋の良さを、たくさん知っていただけたかな~と思っています^^土鍋レッスンは、あと、2回で終了。2017今月の出張レッスン。