├<>.┴4月4日は『どら焼きの日』なんだが、な~んでか?.ヒントは、3月3日の「桃の節句」と5月5日の「端午の節句」にはさまれた日。間にはさむのは餡子(なんで~?)・・・で、どら焼き。4と4で「みんなで食べて、みんなで幸せ(4合わせ)」との意味もあるんだって~。.また、この日は『あんぱんの日』にもなっている。餡子つながり?、というわけではないようで、1875年(明治8年)のこの日、木村屋の初代、安兵衛が明治天皇に初めてあんぱんを献上したからだ。この時に桜の花びらの塩漬けを埋め込んだあんぱんが誕生。我が家の近所の良く行くパン屋には、桜の時期限定のこんな可愛いあんぱんもあるよ。どら焼きの名は一般に、形が打楽器の銅鑼(どら)に似ることからついたという説が有力である。次のような武蔵坊弁慶が手傷を負った際、民家にて治療を受け、そのお礼に小麦粉を水で溶いて薄く伸ばしたものを熱した銅鑼に引き、丸く焼いた生地であんこを包み、振舞ったことが起源という異説もある。この他にも多くの異説や俗説があり、現在どれが正解かは一概に言えないのだが、いずれも銅鑼に関係している物が多いようである。江戸期のどら焼きは、皮を一枚だけ用い、端の部分を折りたたんだため四角く、片面の中央はあんこがむき出しであったという。現在のきんつばに良く似たものと考えられている。今では当たり前になっている、二枚のカステラ風の生地で挟む形は大正3年(1914年)創業の上野の和菓子屋「うさぎや」にて考案され、全国に広まったとされる。富士通Azbyclub「プラチナブログ」殿堂(08・5)入り.改訂《ば~ばの食べ物事典》を作りました。人気blogランキングの応援をして頂けると嬉しいです。29RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。