(ひびか)」の栗ひろいです。HIBIKAはうめだ阪急本店と日本橋高島屋にお店があり、HIBIKAのお菓子は、すべて季節限定。季節ならではの味わいと彩りをちりばめたケーキや焼き菓子など、春夏秋冬、折々の四季菓子が楽しむことができます。栗ひろいという名前の京都産「丹波栗」を使った栗スイーツ。栗の旨みと芳醇なバターのコクが重なりラム酒の余韻がふわりと広がります。丹波栗に北海道産の生クリームとバター、蜂蜜、白あんを合わせ、じっくり炊いた自家製の丹波栗ペースト。9月1日から11月19日までその自家製の丹波栗ペーストを時間をかけ、水分を飛ばし、素材本来のうまみと香りを閉じ込め、アーモンドとバターを合わせた生地に一つ一つ手作業で絞りオーブンへ。見た目は栗きんとんのような感じですが、香りはラム酒とバターのとっても良い香りがします。缶入りのお菓子一覧はこちら(全部見るには、缶入りのお菓子一覧も見てね)しっとりとしたラム酒のしっかり効いたパウンド生地に、ほろっとした栗のペースト。食べてみるとなめらかでほっくりしています。栗の濃厚な味わいを楽しむことが出来ます。ラム酒が効いてて大人の味わいです。秋だけの贅沢な味わいを楽しめますよ。手土産にもおすすめです。