当シリーズは「ゆめちから」(※)を含めたさまざまな国産小麦の中から最適な品種を選定・ブレンドし幅広く活用することで、商品に応じた特長やおいしさを引き出し、“国産小麦のおいしさをお客さまへ伝えること”を目的に開発しており、国産小麦の小麦粉を100%(手粉を除く)使用しています。「国産小麦の北海道フロマージュ」は、デニッシュ生地に、北海道産チーズ入りのチーズクリームを絞り焼き上げました。チーズクリームにはクリームチーズ、ゴーダチーズ、チェダーチーズ、モッツァレラチーズが使用されています。これらのチーズに加えて北海道産の生クリームも使用し、深みのあるコクと濃厚な旨味を味わうことができる商品に仕上げています。(※)国産小麦「ゆめちから」について「ゆめちから」は、グルテンとなるタンパク質を多く含む超強力小麦です。分けられますが、製粉した「ゆめちから」は、パン作りに適した強力粉よりもさらにタンパク質が多い超強力粉です。した生地となる特性を持ち、さらに中力粉とのブレンド比率や製法を変えることにより、さまざまな特徴のパンを作ることができます。