ログイン会員登録すると様々な会員限定サービスがご利用いただけます。※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。新着2012年もバランス抜群!!今すぐ飲んで美味しいワインです。ポムロールと似ているこの地の土壌特性を見極めて、メルロー主体の赤ブドウの栽培を行い、さらに畑の横には、10haの肥料用の牧場を作り、ブドウ栽培をすべて有機栽培で行っています当店のたくさんのボルドー好きの皆様!!本日何があっても少なくとも絶対に一本は買ってください!!まさに幻という言葉がふさわしい秘蔵ボルドーのご案内!!今や時価15万円以上の価格で流通するあの[シャトー・ル・パン]のエキスが溶け込む、まさに世界レベルの味わいが、まさに超破格!!わずか1980円(税別)で堪能することができるんです!!。売の逸品!!ワイン愛飲家にとって、これほどのワインを絶対に見逃すわけにはいきません!!。英国人であるジョンソン・ヒル夫妻が、第二の人生をこの地で過ごし、自身が造ったワインを友人達に提供したい考えて、27年前にワイン造りがスタートした小さなシャトーです。ジョンソン・ヒル夫妻はもともと[シャトー・ル・パン]を造りしボルドー屈指の凄腕とも言われるミッシェル・ロラン氏との親交があり、まだ彼がそんなに名を馳せていない1980年から二人三脚で、この[シャトー・メオム]の素晴らしいワイン造りがスタートします。商売っ気抜きで行われる醸造は極めて贅沢で、年間わずか25樽しか造られることがない[シャトー・ル・パン]の一年使用樽を全量譲り受けて、実に24ヶ月もの間、熟成を行い、使用するブドウは、これまたミッシェル・ロラン氏とともに1980年に植え替えた樹齢約30年の極上メルローを主体とし、しかもその濃縮度は45hl/haとまさに格付けシャトー並みにまで濃縮し、さらにさらに40人もの収穫人によって全量手摘みで収穫!!。込みから産み出されながら、その価格は超お手頃!!ちょっとワイン造りを知っている人が聞けば、どれほど採算度外視で造られているかが容易に想像できる、まさに超破格です!!。こんなチャンス、そう簡単に出会うものではありません!!もちろん、当店でもスタッフ一同で試飲してみました。本当に勿体無いです!!。!!何があっても少なくとも絶対に一本は買ってください!!。感動の味わいを堪能してください。補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。酸化防止剤(亜硫酸塩)[シャトー・メオム]は、フランス・ボルドーは[シャトー・ル・パン]があるポムロールから15kmほど北に位置する、産地でいえばアントル・ドゥー・メール地区となるところに聳える小さなシャトーで、ワインの格付けはボルドー・シューペリュールAOCとなります。英国人であるオーナーのジョンソン・ヒル夫妻は、第二の人生をこの地で過ごし、自身が造ったワインを友人達に提供したい考えて、27年前にワイン造りがスタートします。ジョンソン・ヒル夫妻はもともと[シャトー・ル・パン]を造りし世界屈指の凄腕とも言われるミッシェル・ロラン氏との親交があり、まだ彼がそんなに名を馳せていない1980年から二人三脚で、この[シャトー・メオム]の素晴らしいワイン造りがスタートします。このシャトーが所有する36haの畑には、白ワイン用のブドウが栽培されており、極めてポムロールと似ているこの地の土壌特性を見極めて、メルロー主体の赤ブドウの栽培に全て切り替えます。畑の横には、10haの肥料用の牧場を作り、ブドウ栽培をすべて有機栽培へと切り替えます。そのワイン造りは極めて徹底していて、平均収穫量は45hl/haとメドック格付け並みにまで、ブドウの房を青いうちに半分ほど落として、残った房に全てのエキスを集中濃縮させ、その収穫時期には、40人もの収穫人を雇いいれて全量手摘みで収穫。その醸造は、全体の10~15%をセニエ(血抜き)といって、あのカロン・セギュールも行う、醸造途中でその濃厚なる味わいのバランスを取るために一部果汁を抜き取る作業も行う徹底ぶり。極めつけは、世界でもわずか25樽しか存在しない[シャトー・ル・パン]の使用樽を全量譲り受けて、24ヶ月の熟成を行います。これに新樽24ヶ月熟成の100樽とステンレスタンク24ヶ月熟成を最終ブレンドして、瓶詰めがされ瓶熟12ヶ月を経てリリースされます。対品質の面で極めて申し分のないボルドーとして、確固たる評判を得ている。4~5年寝かせて飲むべきもの。[シャトー・ル・パン]が溶け込む、その素晴らしい味わい・・・、本当に素晴らしいご紹介です。