前回の外二蕎麦同様、ツルっとして弾力のある美味しい蕎麦になっていますね。蕎麦のつながりも、そこそこ良いです。大根おろしは、普通の大根も混ぜたことによって、おろし蕎麦として食べるにはとてもちょうどよい辛さになっています。いう食べ方をする場合には100%辛味大根よりも、普通の大根とブレンドしたほうが良いと感じました。出来上がった蕎麦の出来からすると、裏ごし器で粉をふるった効果については、よく分かりませんでした。デリケートな十割蕎麦の時にもう一度やってみて、ふるいの効果を確認してみたいと思います。久々のおろし蕎麦でしたが、これまで作った中で一番の美味しさのおろし蕎麦だと思いました。[目標1.32m])まとめ高山製粉「白樺」で作った外二蕎麦でおろし蕎麦にしました。期待した通りのツルシコの蕎麦に、辛味大根の入ったちょうどよい辛さの大根おろしがよくマッチしていました。18:30【今日の蕎麦打ち】ツルッとして弾力のある美味しい蕎麦でおろし蕎麦にしました。はてなブログProシンプルライフを目指しています。etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。自給自足を目指した料理や家庭菜園などについても書きます。現在、生パスタ作りと蕎麦打ちとパン焼きに挑戦中。DACを購入しました【物欲】2019-12-27【蕎麦打ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。広告について本ブログでは、Amazon.co.jpアソシエイト、その他を利用してアフィリエイト広告を貼り付けています。▲スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。