レザベイユ:本日のショコラ散歩マニア百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。最終訪問日:2010年1月31日カテゴリー:フランスサロン・デュ・ショコラ、今年のヒットは「レザベイユ」のショコラ。丸型のショコラってコーティングが厚い物が多いのであまり期待していませんでした。レザベイユのショコラはコーティングは薄めで中にぎっしりと滑らかなガナッシュが詰まっています。コーティングはすべてダークガナッシュ。Abeilles(レザベイユ)2010/01/31レザベイユのショコラ2緑色の模様はナッツ風味とのことですが、それ以上に森の蜂蜜独特の渋みがあって素敵。蜂蜜模様のアカシアは厚いダークチョコの殻の中にそのままの蜂蜜がとろり。口の中でとろけていきました。レザベイユのショコラオレンジのシマシマ模様がORANGER:オレンジの花オレンジのさわやかさも蜂蜜の濃厚さもあるショコラ。赤い水玉がFRAMBOISER:木苺の花イチゴ色のホワイトガナッシュはイチゴの果汁入りでとっても柔らか、滑らか。甘酸っぱいガナッシュとコーティングのダークガナッシュ良いバランス。栗の花はマロンペースト入りでラム酒の香りも効いた大人の味です。ひまわり模様は塩バターキャラメル味で塩気がほんのり甘さを引き立てます。Blog百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。