>夕飯レシピ和風トリッパを圧力鍋で作る時短レシピ2019年11月23日TwitterSharePocketHatenaLINEあまり近所に売っていないトリッパ(焼き肉の「ハチノス」)ごくたまにスーパーの精肉売り場に売っていることがあります。そんなトリッパとの出会いにときめき、イタリアン気分が頭を離れません。冷蔵庫にある食材を思い出しありあわせでおんせんパパがトリッパを作る記事です。トリッパとは牛の胃袋で焼き肉のホルモンの部位「ハチノス」イタリアンではトマトで煮込むのがスタンダード冷蔵庫にある食材と合わせた和風トリッパレシピです!スポンサーリンクトリッパのトマト煮込みを冷蔵庫のありあわせで作りますこんにちは!おんせんパパです!さくらんぼママです!今日はイタリアンで人気のトリッパのトマト煮込みを自宅でどうにかして作る記事です!近所のスーパーでトリッパに出会う毎日の食事がおんせんパパの担当家事です。買い出しはほぼ毎日の夕方で、スーパーで主婦の方々とだんだん顔見知りになり、少し会話をしたりしますが、第一声はいつも夕食メニューです。「今夜何にします?」おんせんパパもスーパーの特売などをみながら今晩のメニューを考えます。そんな時、精肉売り場にトリッパ「ハチノス」を発見しました!トリッパ「ハチノス」はスーパーにめったにないのです。優先的に焼肉専門店などにおろしているのだと思います。ハチノスを見つけるともう頭の中にイタリアンの風が吹いてきます思わず、トリッパをそこにあるだけ3パックも購入しましたwスポンサーリンクトリッパとは焼き肉のハチノスのトマト煮込みトリッパとはローマ風やフィレンツェ風などありますが、焼き肉のハチノスのトマト煮込みです。本格的なトリッパのトマト煮込みローマ風、落合務シェフのレシピです。●下ごしらえトリッバはきれいに洗い、やわらかくなる塞で1時間〜1.5晴問ほとゆでる。にんにくはつぶして皮をむく。赤唐がらしは半分に切って種を取り除く。イタリアンパセりはあらく刻む。●作り方1ゆであがったトリッパを約1☓5cmの短冊状に切る。2鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づくまで加熱する。31と赤唐がらし、イタリアンパセリを加えていため、塩、こしょうで調味する。4白ワインを加え、少し煮詰めてからトマトの水煮をつぶして加え、20~30分煮込む。塩で味を調え、仕上げにミントの葉をあらく刻んで散らす。1.5時間煮込むのですが、今回は圧力鍋で時短で作ります。画像はローマのレストラン食べた、まさにトリッパローマ風です、うまかった。このトリッパをイメージしつつ冷蔵庫の食材を加えながら作っていきます。SAC」おすすめ!トリッパレシピの確認まず落合務シェフのレシピを確認します。はしょってかんたんに書くとこんな感じです。■トリッパレシピ、超かんりゃくVr.1.トリッパをよく洗い1時間〜1.5時間ゆでる2.ゆでたトリッパをオリーブオイルににんにくや唐辛子と炒める3.白ワインとトマトで煮込み味をととのえるこの流れを頭に入れアレンジしながら作っていきます。結果的に和風な感じになったので、和風トリッパとしています。・白だし※本格的イタリアンレシピと比較するとかなり邪道なレシピですご了承ください。ガーリック&赤とうがらしはもう絶対に手放せない調味料ですAmazonの定期購入で常にこの大ボトルをストックしていますwリンクさらに15分ほど加圧しましたトリッパがかんたんに噛み切れるようになるまでやわらかくすることがポイントです。最後までありがとうございました!こちらでご紹介している、商品画像や、商品名をクリックすると別ウインドウが開き、各ネットショップへ移動しますので、気になったらクリックしてください!いつもご訪問くださいましてありがとうございます!関連記事です(^^)TwitterSharePocketHatenaLINEこの記事を書いた人おんせんパパ料理音楽旅行好きの2児の父、大分県在住の温泉好き。