あげればすばらしい作用ばかりで優れた食品です。フコイダンて聞いたことがない方も多いかと思いますが、コンブやワカメ、モズクなどの海藻のヌメリ成分で1913年にスウェーデンのキリン教授が発見しました。海藻を採っている労働者の手が綺麗なことから海藻に何か秘密があるのでは?というところからヌメリが新しい成分であると発見されました。発見されてからしばらくは大きな発見はありませんでした。1980年以降から研究発表が増えてきて今ではさまざまな効果が発見されています。海藻類に含まれているフコイダンですが、海苔には含まれていません。フコイダンを含んだ海藻はモズク、ヒジキ、コンブなどの褐色の海藻です。モズクに一番多く含まれています。ワカメにはメカブに多く含まれています。フコイダンは熱に強いため味噌汁に入れたり、天ぷらにして食べても大丈夫です。酢の物として食べると酢の効果で食物繊維がやわらかくなり吸収しやすくなります。フコイダンの摂取目安量は1日1g~3g程度が良いと言われていますが、一番多く含まれているモズクでも1gのフコイダンを摂るのに約1kgも食べなくてはいけないのでサプリメントと併用することもおすすめです。フコイダンのサプリメントにもいろいろな種類がありますので、購入の前に調べてから購入されることをおすすめします。