LEGARO店舗プロデュース事業RICCOはピッツァリア&バールや肉バルなどの直営飲食店4店舗を運営しております。そこで培った経営ノウハウを元に、お客様の店舗をトータルプロデュースいたします。コンセプト作りから開業後の運営方法など、お客様と一緒に店舗を作りあ上げていくお手伝いをさせていただいております。メニューの提案から食材の流通までオリジナルレシピの開発から調理、食材提供まで全面バックアップ。オープン時のフォローはもちろん、今後の運営を見据えたシェフ採用の面接や人材の紹介もお手伝いします。オープン後も季節ごとに変わるメニューのご提案など、店舗に来店されるお客様のニーズにあわせてメニューの再構成などお手伝いさせていただきます。コメント店舗作りには、ショップコンセプトがいかに大切であるか。多くの方は既に理解されていると思います。具体的にどのように策定していけばいいのかわからない。トータルプロデュースを依頼するにはまだためらいを感じている方も多いと思います。店舗をつくるということは大きな投資が必要であり、想定外の出費が出ることもありますので、慎重になるのは私達も十分わかります。RICCOではそのような最も重要な最初の一歩目において、なるべくお気軽にご相談頂け、尚且つしっかりとサポートをしております。店舗づくりにおいて最初の作業となるショップコンセプトの策定から、物件所得に関してのサポート、そして次の設計施工に入る前に必要となる店舗デザインやレイアウト等のラフ図面の作成まで、つまり店舗づくりの基礎的な部分をわかりやすくサポートしていきます。資金面に関しての相談や、仕入れメーカーの紹介等もご要望に応じて対応致します。店舗プロデュースの流れ1コンセプトの決定あなたの具体的な「店舗の絵」に落とし込み、事業計画書の作成をいたします。2資金調達・物件探し公的機関への借入のアドバイスから、物件探しなど実務的なフォローも万全。3店舗デザイン・設計・施工プロの建築デザイナーがCGパーズや立体模型で店舗イメージを作成。4キッチン・厨房調理システムイタリアン・フレンチ・カフェなどの業種に応じた調理システムを提案、調達。あっせんまで全面サポート。6ブランドイメージ・販売促進ネーミング、ロゴ、その他目にする店舗戦略に欠かせないブランドイメージの作成。店舗運営ノウハウから接客オペレーション研修まで。