【おはづけや】の日記です。野沢菜についての情報を書き込みしてゆきます。春の訪れ雪深い野沢温泉村にも春が来ました。天然のタラの芽が出始めました。け」が農林水産大臣賞をいただきました。ブログ更新を怠けていましたところ、お客様よりご指摘いただきました。’ちゃんと更新しなくては’と反省。漬物品評会が執り行われました。浅漬物の部で、農林水産大臣賞を受賞いたしました。第53回に続き2回目の受賞となります。受賞商品は、後日販売開始いたしますのでご期待ください。行ってきました野沢菜伝承の道を辿る企画で大阪の天王寺から北陸ルートで歩き野沢温泉村を目指す道のりの一部に参加して来ました。台風の影響で雨の中を歩いて富山県黒部駅〜富山県泊駅の区間をできる限り昔の道を使いあるきました。アピールする住民の方達も雨で居ない中を黙々と18km,,,疲れました。旬の根曲がり竹の子とツナのスパゲティサラダ採りたて茹でたての根曲がり竹の子とツナ缶でサラスパ・さっき山で採った根曲がり竹の子を食べられるように作り(皮むきし、節を抜く)茹でます。冷ますために水に打たせます。・サラスパを茹でます。水の中の竹の子と混ぜておきます。・フライパンにツナ缶とマヨネーズ適量とホール・コーン適量を入れ少しのバターと炒めます。(バターが溶ける程度)・水切りをした具材(竹の子、サラスパ)をフライパンに入れ混ぜて出来上がり。共有2013年1月5日土曜日みなさま、あけましておめでとうございますあけましてあめでとうございます。此処のところブログ更新怠っています。料理ネタは、なんか不毛な気がしてツイツイ怠けています。大雪の報道がありますが、われらが野沢温泉村はそれ程でもないようです。スキー、ボードファンの方。コンディション最高ですよ。(8)自己紹介おはづけや【おはづけや】でございます。「おはづけ」とは私の住む野沢温泉村で古くから野沢菜漬けの事を「おはづけ」と呼び、野沢菜の事を「おな」と呼び親しんでいますので、野沢菜漬けを製造していることから「おはづけや」を名乗っています。野沢菜漬け・あらかるとおはづけやのHP。