なく、野菜や魚にも使える事から「三徳包丁」と名前がついた万能包丁です。野菜を切るための包丁です。四角い刃先の関東型と、尖った刃先の関西型があります。元々は肉を切るための包丁ですが、使い勝手がいいため万能包丁としても扱われています。V10スペシャル17,490円~詳細はこちらペティナイフ刃渡りの小さい扱いやすい包丁です。面取りや飾り切りなど、細かい作業に適しています。刃の厚い包丁で、固いものも切ることができます。魚、肉を切るのに使います。牛刀と菜切りの特徴を併せ持った、何にでも使える万能包丁です。肉・魚・野菜に使えます。肉と筋を切り離すときに用いる細身の包丁。肉をスライスするのにも使えます。骨付き肉など硬い材料を切る厚刃、野菜の刻みなどに使う薄刃のものがあります。ステーキ包丁ステーキを切るための細身の包丁です。高い切れ味をお試しください。薄切り肉や刺身、ハムなどスライスするための、細身の包丁です。骨から肉を切り剥がすための包丁です。厚みがあり刃こぼれしにいのが特徴です。引き切りの和包丁に対して、両刃で押し切りする丈夫な包丁です。肉や魚に適しています。BLAZEN55,660円~詳細はこちらそば切り包丁そばなどの麺類を切るための包丁です。別売りの小間板も併せてご利用ください。細かい作業に適した包丁です。細工切りや野菜の面取りなどにご利用ください。刺身をはじめ、ウナギ・イノシシ専用包丁など、各種取り揃えてございます。包丁を最上の状態に保つ、上質で使いやすい砥石をご用意いたしました。