・梅干し・梅シロップを作りました!子ども達には、梅を傷つけないようにへたを上手に取ってもらいました!綺麗にすべての下手がとれたところでカリカリ梅と梅干しは、塩を振り重しをして、梅酢が上がってくるのを待ちます。先に少し梅酢を入れると、重しをしている時に梅酢が上がりやすいという事で、去年の梅酢を入れました。梅酢がどんな味なのか、知ってもらう為に、味見したい子には、少し舐めてもらいました。酸っぱさが想像を超えていたようでした。写真がないのですが、お見せできないのが残念なくらいのすごい表情でした(笑)梅シロップは、へたを取った後に、1日冷凍庫で凍らせました。凍らせるかというと、凍らせることで梅の繊維を壊れやすくなり、エキスを早く抽出できるようになるからです。瓶に氷砂糖と梅を入れます。毎日、瓶を振り、梅と氷砂糖を混ぜていきます。「1日1粒で医者いらず」と言われる梅には、様々な効能があります。その中でもクエン酸は、疲労回復の手助けをしてくれます。梅干しが酸っぱいのは、クエン酸が入っているからだそうです。new!ウィルキッズフィールド戸田では一緒に働いてくれるスタッフを募集しています。編集トップへ戻る閉じる。