2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。鴨一匹をスパイシーに炒め、激辛に煮た鍋料理。自貢と瀘州の間に隆昌という県があります。式の門がたくさん残されている街。隆昌県は紅焼鴨という料理も有名。隆昌県民は基本的に全員作れるぐらいメジャーな料理なのです。料理は隆昌県民がみんな作れるから商売はいまいち」。2009~2013年で支店5つを開店する大成功となったわけです。運ばれてきた紅焼鴨は大きな鍋にたっぷりと溢れんばかりに盛られていました。!鴨が苦手な人でもこれなら食べられると思います。鴨臭さは大量の調味料ですべて消え、あるのは隆昌県民が愛する味のみです。最初に鴨を食べ、あとからお好みに野菜を追加できます。辛いのでビールと一緒に。辛さは微辣、中辣、特辣と分れますが、微辣がおすすめ。瀘州市内の中心、タクシーがおすすめ。タクシーは乗合が多いですが、ぼられないので、安心を。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。