(01/07)食メモ。ラーメン行脚!!新潟ラーメンを語る金沢でラーメンを。~ダイズノタベタゾウマカロニグラタン。隣駅...西武柳沢駅が最寄り駅の「くぼ田」!しかし、店に着くと...今日も休み...今日は水曜日...火曜定休という認識だったけど、今日第3月曜日だけは月、火と連休になるようだ...前回は臨休に泣かされた...そして、今回は店の変則の定休日に翻弄されてしまった...どうも、この店とは相性が悪い...そこで、次に向かったのが「一丸」!この店は、「くぼ田」のある西武柳沢駅北口とは反対の南口を下りてすぐにある!実はこの店...ある女子高生の女の子が、この店のことをブログに書いていて...このブログによると、この界隈のラーメンランキング1位の店だというので...機会があれば行こうと思っていた...しかし、この券売機がややこしい...券売機の上に書かれたメニュー!この隣に番号が付けられていて...注文するメニューを決めて...そのメニューの番号と同じ番号の券売機のボタンを押して、食券を買わなければならない。「細麺で!」そう言いながら、店主に食券を渡す...こちらの店では、「あっさり」と「こってり」の2種類のスープが選択できるという情報を事前に得ていた...そして「こってり」でも、「あっさり」したスープであることも...たぶん、油を入れるか入れないか!?と言うよりは、油の量が多めが少なめかの違いだろうと予想して、後で店主に確かめてみたところ...これが見事にビンゴ!「こってりには、鶏油と香油を入れています。「あっさりの方が、出汁の味がよくわかります。麺も「ふつう麺)と呼ばれる「細麺」と「太麺」から選択できるようになっているのも事前にわかってはいたけど...醤油味のあっさりしたスープの「らーめん」との相性を考慮すれば、「細麺」を選ぶのは当然で...「太麺」がどういう麺なのかまでは聞かなかったけれど...この選択は、ミスマッチな選択を誘発する危険があるように感じた...店としては、お客さまに喜んでもらおうとしてやっているサービスなんだろうけど...テボに投入された麺は、程なく茹であがり...味玉、チャーシュー、海苔で化粧された「一丸中華そば」が出された。味玉は、今は、一個のまま出されるのがデフォルトのよう...ただ、美しく装うために、半分に切れ目を入れて出してもらった。切れ目を開くと、当然と言えば当然だけど、彩りがよくなって、キレイになった!スープは、醤油味の鶏ガラ魚介の清湯スープ!「からだにやさしい中華そば」...健康を考えて、吟味された材料が使われている。普通に美味しいスープだけど...特に何か訴えるものはなくて...パンチ力に欠ける...中細縮れの麺は、特に主張のない普通の中華麺で...スープとの相性はいいし、これはこれでいいとは思う。この低加水の麺は、茹で方の問題もあるんだろうけど、やわらかすぎたし...後半、ダレ気味になってしまったのが残念...チャーシューはボリュームもあったし、味もまあまあ...味玉は、茹で加減がちょうどいい半熟の茹で玉子って感じだった...メンマも普通...まあ、特筆したものはないけと、普通に美味しい「醤油ラーメン」という感じだったし...店主夫妻の接客もよかったし...地元のお客さんに愛されてきて、また、今後も愛される店だと思う。Yahoo!グルメ店舗情報をご覧になるには、JavaScriptの設定を有効にする必要があります(0001257935)。