2件のコメントマスと言っても日本でよく見る鮭に似た赤身の魚じゃないのです。頻繁に売っていて高くもなく、なかなかおいしいお魚を醤油に漬けて焼いちゃうよー!「オイッス。Troutと言って、日本ではみたことないなあ。日本語ではカワマスというらしい。白身の魚でフライにしたり、味噌やしょうゆに漬けて焼いたりすると身がフカフカで甘みもあっておいしいです。イワナの仲間だといいますが、イワナもあんまり食べたことがないので似てるかどうかとかはわからないですね。ウチの近所の魚屋では売ってるときにはすでに内臓がきれいにとられています。頭を切り落として二枚におろして、しょうゆに漬けておきましょう。私は漬け汁はウォッカとしょうゆを1:2の割合で混ぜて、砂糖を少し加えます。今回はウォッカとしょうゆを混ぜたものがカップ2/3くらいの量でしたが、砂糖はおおさじに軽くやまもり一杯使いました。鷹の爪、しょうがなんかも台所に余ってたら入れちゃいます。日本酒やみりんが割高でワインやウォッカなんかの洋酒を良く使うようになりましたが、負け惜しみでなく魚の漬け焼きにはウォッカがよく合うと思います。海外にお住まいの方にはぜひ試してもらいたいです。カワマスにかぎらず他の魚でもこの漬け汁でしょうゆ漬けにできます。これを冷蔵庫で2,3日置いておきます。ジップロックとか使うまでもないわ。これを魚焼機で焼いてー。フィッシュロースター買っちゃった。ご飯のおかずにほんとにおいしいです。カワマスは値段も安いし(1パウンド$1.99だったかな)扱いやすいしおいしいので、アメリカに来てなんか知らない魚ばっかりで鮭ばっかり食べてしまう・・という方にもおススメです。しょうゆ漬けもおいしいですが、味噌漬けもおいしくできます(味噌漬けポークチョップの味噌床でオッケです)。用意してしまえは冷凍しておくこともできるし、あとは焼くだけの簡単さなのでぜひおススメします。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。アップデート今年は庭の球根が芽を出すのか例年より一か月ほど早い。Blog.投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。