・今週リカバリー食を実践する・1日の活動量を上げて、できれば運動をするようにしてみてください。—ここからが本題です。本日のダイエット栄養学は「ビタミン」です。ビタミンには・水溶性ビタミン・脂溶性ビタミンの2種類存在します。過度な加熱は避ける必要があります。脂溶性ビタミン(ビタミンA、ビタミンD、ビタミンEなど)油と一緒に摂取することで、体内に吸収されやすくなる特徴を持っています。本日はその中でも、脂溶性ビタミンについて記載します。ビタミンA特徴:肌の健康を維持したり、暗闇の視野や粘膜の保護する作用があります食材:レバー、うなぎ、チーズ、卵、緑黄色野菜ビタミンE特徴:抗酸化作用により、体内の脂質の酸化を防いで身体を守る作用があります食材:アーモンド、魚介類、アボカド代表的なビタミンを挙げましたが、どの食材も調理過程に工数をかけずに食材本来の味を楽しめるような料理を召し上がっていただければと思います。