昨日の湯葉が残ったものを使いました。揚げるとカリって感じで美味しいですね。ひじきの煮物、久しぶりに作りましたが、好きです。先祖代々、昔から食べてきたものに合わせた内臓になってるのかな?と思うので、元々好きなのもありますが、ぬか漬けやお味噌汁など、定期的に食べるようにしています。今日のお味噌汁には酒粕を入れました。変化があって、この味も美味しいです(酒粕好きな方は好きだと思います)。油揚げは熱湯をかけておく。モチキビを茹でておく。湯葉包み揚げ豆腐と戻したひじき、残ってたフリルレタス、モチキビ、シソを混ぜ、乾燥椎茸の粉と醤油、塩コショウする。お湯で戻した湯葉で包み、米油で揚げる。しいたけ豆腐詰め椎茸の軸をとり、刻んで湯葉包み揚げで余った中身に追加。椎茸の笠に中身を詰めて、椎茸の部分を下にして蓋をして焼く。ひじきの煮物ひじきとにんじん、油揚げを米油で炒め、醤油と甘酒で味付けする。オクラと茄子の糠漬けオクラと茄子の糠漬けを盛り付ける。お味噌汁とろろ昆布、ワカメ、油揚げ、なめこ、乾燥椎茸の粉と味噌と酒粕を入れる。玄米ご飯ご飯にごまをかける。