6個(60g)スポンサードリンク『七夕そうめん&かき揚げの作り方』1.野菜を切る。にんじんは3mmの輪切りにし、1枚ずつ星型にくり抜く。オクラはヘタの先を少し切り落とし、がくの硬い部分を包丁でくるりとむく。星型で抜いた残りのまわりのにんじんは2mm幅に千切りにする。玉ねぎは芯をとり、2mm幅に薄切りにする。きゅうりは1mm幅の輪切りにする。みょうがは1mm幅の小口切りする。残りの5個は横半分に切る。水(大さじ1:分量外)を入れ、ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。オクラは水につけて粗熱をとって5mm幅の小口切りにする。3.2種類の麺つゆを作る。だれ小口切りにしたオクラは飾り用に3本分くらいとっておき、ボウルに残りを入れる。同じボウルに(A)、とろろこんぶをちぎりながら入れ混ぜ、ねばねばダレを作る。身をスプーンでつぶしながらほぐし、そのほかの材料を入れて冷汁ダレにする。それぞれを器に入れて食べる時に氷を入れる。焼き魚のかわりにサバの水煮缶を使う4.素麺を茹でる。20cmくらいの深鍋にお湯を六分目まで入れて、サラダ油(大さじ1)を入れて沸かす。油を入れると吹きこぼれない素麺をそれぞれ一束ずつ端から5mmほどの長さのところに、タコ糸でばらけないようにしっかりと縛る。(1束が90~100gのものは、1束を半分に分け、4束になるようにタコ糸で縛る)。※天の川に見たてるため束のままゆでるお湯が沸騰したら素麺を入れ、中心部は火が通りにくいので時々やさしくかき混ぜながら、1分30秒ほど加熱する。氷水で1分ほど冷やしたら手で軽くしぼりながら水気を切る。タコ糸で縛った部分を3.5cmほど包丁で切る。