このブログをお読みいただいてる貴方はご存知なんですが15日は、なんの解禁日だったでしょう?!答えは、野生の鴨。冬の鍋料理に通にはたまりません・・・。解禁直後の鴨はちょっと痩せていてやはり雪が降ってからじゃないとあんまり美味しくないそうです。本日解禁といえば・・。有名な、ボージョレーヌーボーでございます。熱狂的はヌーボーフィーバーは確か10年以上前・・。僕が、大阪の酒屋さんに丁稚奉公していたとき。第三木曜日の12時にならないと飲めないどころか販売できないので、深夜にトラック走らせたものです。その時から思えば、ずいぶん落ち着いたものですが年々需要は高まってるとのこと。去年はコンビニに数多くの酒販免許が下りたために飛躍的に販売数量は増えたそうです。2003年から比較的品質も安定して向上しているのも要因の一つ。わが津之喜酒舗は実はワインの取り扱いは一切ございません。あるのは、京都産の”丹波ワイン”のみ!でも、ヌーボーだけは仕入れるんですよ。季節感ありますもんね。