夏野菜(果菜編)夏野菜、果菜類の紹介です。夏だけの葉物もあります。今シーズンは初めての小松台、初めてのイノシシの脅威の中での作付です。作業の時期や畑に合った品目選びなど、毎年少しずつ「竹林畑らしい」ものにしていきたいと思います。ピーマン類ピーマン伏見とうがらし(昨年、自家採種した種から作っています。名前に「とがらし」とついてますが、まず辛いのはありません。程よい苦味が使える一品)万願寺とうがらし(「甘とうがらし」から固定種の万願寺に変えてみます。こちらも辛くはないです。ピーマンのように肉厚なので、素揚げ・天ぷら・素焼きなどシンプルな料理から炒めものまで幅広くカバー)カラーピーマン(昨年までピーマンや甘とうを赤くして出していましたが、カラー系の引き合いがけっこうあるので始めます)ナス中長なす(「築陽」大分では一般的なサイズのナス。関東の方にとってはでかく見えるかも。)大長なす(関東の方には驚異的なサイズです。揚げると柔らかくサイコー!)イタリアナス(ローザビアンカ。ステーキでメインの皿になります。トロトロの食感になので、イタリアンから中華に変換して麻婆茄子なんてどうでしょう?)トマト今年も露地でがんばります。トマト(「桃太郎」中玉です。朝の水分補給に)イタリアトマト(調理向き。ソースにして冷凍庫に大量ストック)カボチャふつうのかぼちゃ(品種は「ほっこり133」133なんて味気ないネーミングですが。粉質が強く、煮物にしてもベチャベチャになりません。うちの定番です)冬至用(白い色の「夢味」という品種です。こちらも粉質系ですが、皮が丈夫なようで保存に向きます。冬に食べると美味いんです)バターナッツ(やっぱり食べたくなって追加しました。素揚げ、素焼きなどスナック感覚でもいけます)ズッキーニ初夏、いちばん最初に始まる実もの野菜です。緑・黃の普通のやつ(竹林畑のズッキーニはスーパーに並んでるズッキーニの2倍くらいのサイズです。好みにもよりますが大きいほうが美味しい気がします)玉ズッキーニ緑・黃(昨年から浸透し始めたかな?ソフトボールサイズの玉ズッキーニです。肉詰めなど、気合の入った料理でどうぞ)きゅうり梅雨明け後の定植、真夏に出せるように計画してます。今年は「地ぎゅうり」も作ります。その他オクラ(固定種の「島オクラ」。昨年食べてみて、柔らかく元気の出そうな味にビックリしました。見かけも大きくて、サイズの揃わないっぷりが一般の流通を自ら拒否してる感じで、男気を感じさせます。こちらもそれに応えて島オクラ一本で勝負します)モロッコインゲンスイートコーン葉物モロヘイヤ空芯菜ツルムラサキセロリ(7月頃までかな。夏のセロリ最高!)ニラその他ハーブいろいろ夏野菜はとにかくテンション高いです。シーズンに向けひたすら盛り上げていきます。他にもいろいろ出てくると思おうのでお楽しみに。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。