ペーニキッリウム・カメンベルティ)は、カマンベールチーズおよびブリーチーズの製造に用いられるカビの一種である。日本ではペニシリウム・カマンベルティとの表記も見られる[1]。系に属し、近縁種もチーズの熟成に関わっている[2]。camembertiは硬く白い外殻を形成する。camembertiによってこれらのチーズに特有の味が与えられる。造語されているので、カマンベールの発音との類推から「カマンベルティ」と誤読したもの。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。