胡麻豆腐キムチこの投稿をInstagramで見る庶民のヴィーガン生活さん(@shomin.vegan)がシェアした投稿インスタの2枚目の写真に、えごま油を入れ忘れました。ひじきや切り干し大根の煮物が大好きなのですが、今日は炊き込みご飯にしてみました。秋はいろいろ炊き込みご飯したくなりますね。あと残るのは、栗ご飯とキノコご飯とかですかね。胡麻豆腐も美味しいですね。あと、キムチが簡単に作れるレシピを見つけたので作ってみました。モリンガ茶をいれようと思っていたのですが、いれるの忘れました。下準備ひじきを水で戻しておく。厚揚げと油揚げに熱湯をかけておく。下記のレシピを参考にしました。みりんは使わず、甘酒を使っています。ひじきご飯(炊き込みご飯)のレシピ/作り方ひじきと切り干し大根と油揚げと椎茸を切って、醤油と昆布と乾燥椎茸の粉と甘酒と水でお米と一緒に炊く。油揚げ、なめこ、ワカメ、乾燥椎茸の粉、味噌を入れて最後に葱をのせる。海藻のワカメがあるので、今日は何となく昆布出汁を使いませんでした。ブロッコリースプラウトをのせ、えごま油をかける。キムチ下記のレシピを参考にしました。意外なうまみ食材で作る「自家製キムチ」レシピ出汁パックは使わずに、乾燥椎茸の粉を使いました。あと、とろろ昆布と切り干し大根も入れました。簡単に出来てびっくり!食べた時はまだちょっと漬かりが浅かったけど、少し置いて後日食べるのが楽しみです。