「カフェIN!?」をキャッチコピーに過剰摂取のリスクを啓発するポスターを作成しました。共催する食の安全に関する意見交換会「からだに良いもの?悪いもの?カフェインについて考える」が開催されました。この会は食の安全に関する「リスクコミュニケーション」の一環として意見交換を促進し、市民の食の安全についての知識の普及・啓発を図るのが狙いです。健康栄養学科の学生の他、6大学の栄養系学部学生たちが参加しました。13時からスタートしたこの会は、参加学生にカフェインの基礎知識や摂取時の注意点などを理解してもらうのを目的に進行していきます。リスクアナリシスとは、食品に含まれる危害要因により人の健康に悪影響をおよぼす可能性がある場合、その発生を防止するためのリスク低減を行う方法。リスク評価、リスク管理、リスクコミュニケーションの3要素からなるものと説明し、我が国では、リスクアナリシスに基づき、関係省庁が連携して食品の安全性を確保していることを解説。続いてカフェインの基礎知識やカフェイン入り飲料との上手な付き合い方などをアドバイスしていただきました。村井薫氏からは、名古屋市における食の安全の取り組みについて解説いただきました。これらの講演の後は、いよいよ学生たちの出番です。大学ごとに分かれ、カフェインを摂取する時に知っておきたいことについて討議し、周知啓発のためのポスターづくりをおこないました。グループワークにより、それぞれカフェインが含まれる食品を口にする機会や理由を挙げ、その中から過剰摂取によるリスクがあるものを選出。それらを元にしてカフェインを摂るときの注意点として効果的なキャッチコピーや説明文を作成し、ポスターに仕上げていきました。学生たちは「なぜカフェインを摂るのか?」という根本的な問いに対し、集中したいから、眠気覚まし、気合いを入れたいからなどの項目を抽出。そこから議論をしながらポスターを作成していきました。グループワークが終わるとポスターのプレゼンテーションをおこないました。Tubeのデザインを模し「カフェIN!?」というキャッチコピーとともに、無意識にカフェインを摂取していることへ警鐘を鳴らすアイデアを発表しました。長屋氏から総評をいただきました。「これから皆さんが食の安全を伝えていく立場になります。積極的な発信をお願いしたい」、「短い間にもかかわらずユニークでわかりやすい訴求をしていただきました。この中から来年に向けて啓発ポスターを選定し、制作していくので楽しみにしてほしいです」と締めくくりました。