口にいれるととろけるのは、非加熱だからだろう。自体の脂がじわっと出てウマい。ふつーに土手焼きとしてウマいけど、どのへんが「姫路」?姫路おでん。近頃、少しずつ知られ出した、ショウガの風味の出汁が特徴の姫路名物。シメはやっぱり、でいし皿そば。いし焼きという白磁の小皿に乗せられてでてくる。一人前は、画像のとおり五枚。一枚目はそのまま食べて、二枚目以降はだしに薬味を加えつつ食べる。薬味の玉子は鶏卵が多く使われるのも、でいし蕎麦の特徴のひとつ。この店のは、好みで黄身だけをいれらろれるように、黄身取りまでついてきてる。全卵いれるとだしが薄くなってしまうので、こりゃありがたいと、ボクは卵黄だけ落とす。蕎麦焼酎があるから、蕎麦湯といっしょにもらって、当然、蕎麦湯割り。11:00~21:00(L.O.20:30)※:「出石」は本来「いずし」読むのだが、最近ネット上で「でいし」という読み方がよく見られるので、それにあわせてみた。町村合併で静岡に「伊豆市」ができて、そこも蕎麦どころでまぎらわしいということで、2chでひろまったらしい。゚Д゚)<でいし皿蕎麦はウマい!と言わせてるのもよく見かける。0Pagetop寒うなりましたな。Icon本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する兵庫県の出石は知る人ぞ知る蕎麦処ですよねー。私も出石に幾度か訪れ蕎麦を食べましたが、本当にウマーです。新大阪にもお店があったのですかー。出石皿蕎麦久しぶりに食べたいなあ。以前行ったときには50皿たべて財布もらいました。編集パル太さん;薬味の玉子は、鶏卵だと、だしが薄まりすぎと思ってましたが、こちらのように、卵黄だけ入れられるとなると、かなりおっけーかも。検索のトップだったので、おじゃましました。おいしそうですね!写真にうっとりです。新大阪なら便利なので出かけた時に行ってみます。編集トオリさん;わざわざのお越しありがとうございます。改めまして、新年あけましておめでとうございます。辛いものとお酒がだいすき。エントリのアップが、週末と週の始めに固まり気味で「週刊化」してますが、どうぞよろしく。日々、徒然、気ままにね。