管理栄養士の坂井です。梅雨も明けて毎日容赦なく暑い日が続きますね。湿気も多く風もあまり吹かないのでお部屋では我慢せずエアコンや扇風機を使いましょう。のどがかわいてなくてもこまめに水や麦茶で水分補給をしてくださいね。今回は単純糖質と複合糖質について簡単にお話したいと思います。炭水化物(糖質)には大きく分けて2種類あることはご存じでしょうか?糖質は単純糖質と複合糖質に大きくわけられます。複合糖質はでんぷん(多糖類)が主で、ごはんや小麦、じゃがいもなどに含まれております。単純糖質は二糖類が主で砂糖や果物、お菓子類などに含まれております。多糖類二糖類って?糖質の最小単位を単糖と言います。単糖にはブドウ糖と果糖があります。これが2つ結合したものを二糖類といいます。二糖類にはショ糖と乳糖があります。多糖類は単糖が7つ以上くっついたものです。単糖の結合が少ないほど甘く、多いと甘みが少ないです。単糖は甘みがあって、多糖類は甘みが少ないという事になります。ややこしいでしょうか?表でわかりやすくしてみました。このように、ジュースやお菓子の単純糖質はとっても血糖値上昇が早く短時間にたくさんのインスリンを消費します。なると膵臓にものすごい負担となり糖尿病を悪化させます。複合糖質はゆるやかに血糖値が上昇するため、インスリンがゆっくり使われ、膵臓の負担は少ないのです。最近、一日の炭水化物量さえ守れば何を食べてもいいと勘違いなさっているかたがいらっしゃいます。確かに分析結果だけをみると炭水化物が一日150gと少なくローカーボできているかと思えば、中身は焼き菓子やアイスクリーム、お酒などが主でこれではいくら炭水化物を制限してもなかなか糖尿病が治らないわけです。主食もお菓子も両方同じくらいの量を食べるのは良くないと思うのでお菓子を食べたらごはんは少なくという感じになってしまうのでしょう。これから暑くなってジュースなどの清涼飲料水に手が伸びてしまいがちですが、清涼飲料水が一番血糖値に悪影響を及ぼすのでせめて飲み物はお茶やブラックコーヒーなどにして間食もほどよく楽しんでみてはいかがでしょうか。>CONTACTTEL:052-752-0800MENU>HOME>医院紹介>糖尿病について>高血圧>脂質異常症>動脈硬化の検査(CAVI、頸動脈エコー)>認知症>ピロリ菌除菌治療>禁煙治療>ED治療・AGA(男性薄毛・抜け毛)の治療>サプリメント>プラセンタ療法>頻尿・尿もれの治療>脊柱管狭窄症の治療>耳鳴・めまいの治療>更年期障害の治療>アトピー・喘息の治療>プラセンタのツボ注射>花粉症>がん検診>グルタチオン点滴>自律神経失調症>過敏性腸症候群(IBS)>マイヤーズカクテル点滴療法>高濃度ビタミンC点滴療法>痛風インフルエンザ予防接種BLOG>院長ブログ>スタッフブログ。