メニュー「塩釜焼き」と「ダシ茶漬け」を料理長に試食してもらった藤ヶ谷。結果2品とも新メニューとして採用されることに。お世話になった「京都」を後にし、相棒アルクセイの家へ。」カテゴリで視聴できます。イルクーツクの日本食レストラン「京都」の新メニュー作りを依頼され、食材を求めて世界遺産バイカル湖へ。手に入れた食材はオームリという魚。山では旬の食材、松の実をゲット。翌日、朝から新メニュー作りに取り組む。一品目は「オームリの塩釜焼き」。二品目は「オームリの燻製と松の実のだし茶漬け」。」カテゴリで視聴できます。カツ丼が大絶賛でほっとした藤ヶ谷に今度は料理長から新しいメニュー作りの依頼が。食材探しにバイカル湖へ。ロシアを代表する湖で、世界遺産とあって藤ヶ谷のテンションは上がる。狙うはバイカル湖の淡水魚オームリ。今の時期は脂がのってとても美味だという。竿を振る相棒アレクセイをよそにコツを知らない藤ヶ谷まったく振わず・・・さらに山にも旬の味覚があるというので山奥へ。」カテゴリで視聴できます。佇まいに不安を覚える藤ヶ谷。メニューランキングでは、ロシア風アレンジの日本料理が並ぶ。料理長が、藤ヶ谷に本物のカツ丼を作って欲しいと依頼。記憶を頼りにカツ丼作りに挑戦。ダシには自信がある藤ヶ谷、カツ丼を料理長にお披露目。料理長の反応は?藤ヶ谷は店で知り合ったアレクセイと合気道の道場へ。」カテゴリで視聴できます。ハバロフスクの日本料理店「スシオキ」の料理長から依頼を受け、卵とカボチャを使って出し巻き玉子とカボチャの煮つけを作ることに。「なだ万」仕込みの腕をふるうも、出し巻き玉子は大好評だったが、カボチャの煮つけはパサパサしていると不評。そんな結果が出たところでハバロフスクともお別れ。次の街イルクーツクへ。」カテゴリで視聴できます。二人でキノコ取り名人を訪ねるも大雨の影響でアムール河が氾濫し道路が冠水。名人の家にたどり着いたが、大雨でキノコがやられ取れないという。キノコの代わりに旬の食材を分けてもらうことに。店に戻り、新メニューの調理に取り掛かる。作るのはカボチャの煮つけとだし巻き玉子。」カテゴリで視聴できます。4日目、ハバロフスクの日本料理店「スシオキ」へ。そこで知り合った青年、サーシャと共にまずは巻き寿司作りを手伝う。この店の巻き寿司は、いわゆる裏巻きが主流。藤ヶ谷が手伝っていると料理長からご飯のおいしい焚き方を教えて欲しいとの依頼が。なだ万仕込の米の研ぎ方を目の前で実践。」カテゴリで視聴できます。4日目の朝ハバロフスクに到着。坂道にヨーロッパ風の建物が立ち並ぶシックな街。路面電車で街の中心へ向かうと結婚式を迎えた新郎新婦が沢山。幸せのおすそ分けをもらった藤ヶ谷は次なる店「スシオキ」に。」カテゴリで視聴できます。3日目、ウラジオストクの海でカレイ釣りに挑んだ藤ヶ谷。釣り方は竿を使わず、直接釣り糸を手にする手釣り。」カテゴリで視聴できます。」カテゴリで視聴できます。キングちゃんニュース女子アニメマシテBAZOOKA!!!ピエール瀧のしょんないTVバクモン学園オー!!マイ神様!!激レアさんを連れてきた。(12/11)激レアさんを連れてきた。ITエンジニアのメモ。