レビュー数:809※5月配送分から麹の品質保持の為、クール便配送に切り替わります。※送料無料商品と一緒に他の商品をご注文いただいた場合も送料は無料となります。容器は本体は透明ですが蓋は白っぽい色となります。手作り味噌が約2kg出来上がります。お忙しい中でもお味噌を手作りしたい方お勧めです。味噌作りは大豆を水に漬けて翌日に大豆を煮ると言う作業になりますので2日間の作業になります。レビュー数:151※5月配送分から麹の品質保持の為、クール便配送に切り替わります。手作り味噌が約10キロ出来上がる手作り味噌セットです。(約5キロ出来上がりを2セットでお届けします。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。塩は赤穂のあら塩です。豆味噌セットをご注文頂いた方に当店の豆味噌のレシピをお付けしております。レビュー数:194※5月配送分から麹の品質保持の為、クール便配送に切り替わります。※送料無料商品と一緒に他の商品をご注文いただいた場合も送料は無料となります。手作り味噌が約2kg出来上がります。お忙しい中でもお味噌を手作りしたい方お勧めです。味噌作りは大豆を水に漬けて翌日に大豆を煮ると言う作業になりますので2日間の作業になります。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。塩は赤穂のあら塩です。・出来上がりは、約5.3kgです。・弊社の天保2年クラスの味噌(約5,300円相当)が出来ます。作り方の解説書付きで、ご家庭でも簡単に仕込める手作り味噌セットです。※ご自宅で用意する仕込桶は6L以上の桶を用意してください。※桶付きセットで使用している仕込み用の桶は、高さ25cm×直径26cmの桶を使用しています。手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。この材料で出来上がる味噌は、約4kg、塩分約12.2%、水分約45%です。大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。大豆を洗い、一晩水に漬けておきます。水を替えながら、大豆を良く洗いましょう。付属の図解プリントをご覧いただきながら、簡単にお作り頂けます。糀・大豆に国産原料を使用しています。レビュー数:0合わせ味噌3kgセットセット内容(全て九州産)・米麹600g(九州産)・麦麹1kg(長崎・佐賀県産)・大豆600g(長崎県産ふくゆたか)・食塩330g(佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩)自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。お子さんと作ってみてはいかがでしょうか?自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ(^^)大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単!大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。麹が大豆の約2.5倍入っており、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、2?3か月は常温で熟成。寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、4?6か月は常温で熟成させると良いです。レビュー数:194※5月配送分から麹の品質保持の為、クール便配送に切り替わります。手作り味噌が合計で約10Kg出来上がります。(約5キロ出来上がりのセットを2セットでお届けいたします。お忙しい中でもお味噌を手作りしたい方お勧めです。味噌作りは大豆を水に漬けて翌日に大豆を煮ると言う作業になりますので2日間の作業になります。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。塩は赤穂のあら塩です。ご注文をいただいてからの発送準備となります。少々お時間をいただく場合もございます。配達日指定は注文受付日より7日目以降の日付をご記入下さい。冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。(塩別麹は密閉しない。ほぐした麹に塩が混ぜてあるので長期保存でき、ご都合の良い時に仕込める塩混タイプと自分で麹をほぐし塩を混ぜる楽しみのある塩別タイプが選べます。