RSSWordPress.orgついに口にあうコーヒーを見つけました!こんにちは、知里です。自分に合うコーヒーをずっと探してましたけど、ついに見つけました。それが土居コーヒーです。このコーヒーは注文が入ってから豆を焙煎してるらしく、できたばかりのコーヒーを送ってくれるみたいです。出来たてを飲めるんですね。焙煎釜も通常のものよりいいのを使用してるらしく、コストはかかる分、そこまでのこだわりがあるのかと思うと気になってしまってついに買っちゃいました(笑)会社で飲みたいのでコーヒーメーカー用のものにしました。値段もそこまで高くなかったです。コーヒーってグァテマラ産のものが有名ですけど、この土居コーヒーもそのグァテマラ産のものみたいです。摂れる地域のものではなく、アンティグア地区っていうほとんど収穫した事のない地域の豆らしく、「奇跡の農園」って言われてるみたいです。普段生活してるとコーヒーの産地ってブラジルとかコロンビアとかも有名ですよね。それこそコロンビアなんて缶コーヒーでも出てますし。コロンビアだと普通は粒の大きいスプレモとか小さめのエキセルソに分けられるみたいですけど、コロンビアは比較的大き目で特有の酸味とかコクがありますよね。中煎りはスッキリしてて、やや深煎りになると円熟したコクがあって、さらに深くなると濃厚な中にも透明感がある特徴的な風味がしますけど、本来の香味は少ないですかね。ブラジルのものは味のバランスがいいらしく、ブレンドのベースとかによく利用されるみたいです。中煎りだと柔らかい味で、深煎りになると力強い苦味があるみたいです。意外だと思ったのは今までのコーヒーは産地で収穫されてから全部を集めてませて出荷されてたんだそうです。銘柄が全部混ざっちゃうのでどれがどれだかわかんなくなっちゃうんだそうです。なると折角いいものができても混ざっちゃうんじゃいいやって作る事への思いって薄くなりますよね。この土居コーヒーは品質を大事にしてるみたいで銘柄のコーヒーの持ち味を最大限生かしてくれるみたいで、混ぜる事はしないんだそうです。これなら作る人もたくさん手間暇かけて作ってくれますよね。自分好みのコーヒーを求めて知里です。仕事中にも結構いろんなものを飲むんですが、想像以上に眠い時間があります。お昼に少し休憩で仮眠を必ず少し取るようにしてるんですが、それでも眠いんです。いう時はいつも仕方ないので会社のコーヒーメーカーでコーヒーを作って飲んでます。すると少しだけ眠気が晴れますし、ついでにチョコを食べれば疲れは少し飛びます。これくらいしかやれる対処法はないんですけど、それにしても思うのは会社のコーヒーはなんか口に合いません。美味しくないとかじゃないんですけど、どうも苦手なんですよね。他のコーヒーは美味しく飲めます。ウォーターサーバーの水が合わないのかと思って変えて見ましたけど、それでもそこまで変わることはなかったです。コーヒー自体の問題なんでしょうね(いや、実際問題なのは私なんですけどね)。今度自分専用のコーヒーを買ってデスクに置いておこうと思ってます。それなら自分が一番いいと思ったコーヒーをいつも飲めるし、苦手って意識もなくなると思うんです。それには長い試飲の旅が始まるわけですけどね(笑)色んな物を飲んで私が一番気に入ったコーヒーを探したいですね。見つかるのはいつのことやら。2017年9月13日おいしいコーヒーとおいしいスイーツこんにちは、知里です。ひとつとして知られるこのお店。徹底的にこだわりぬかれた豆をこだわりの淹れ方で提供してくれます。場所的に正直下町で治安がいい方ではないのに、けっこう繁盛していてびっくりしました。伊達に「四天王」と呼ばれているわけではないんですね。豆の種類もとっても豊富で、どれにしようかかなり迷ったのですが、定番の「バッハブレンド」を注文。コーヒーはもちろん、奥さんが作る自家製パンやケーキも人気だということで、チョコレートケーキを頼みました。コーヒーの苦味とケーキの甘味...最高ですよね!コーヒー豆とイギリスパン、あと焼き菓子をお土産に買って帰りました。私は食べ物に関しては「量より質」という考え方なので、安いものを満腹まで食べるより、ちょっと高くて量が少なくても、本当に美味しいと思えるものを食べた方が、心も体も喜ぶ気がするんです。仕事柄、美意識の高い女の子たちに囲まれているので、自然とそういう考え方になっちゃうんですよね(笑)でもジャンクなものが食べたいと思ったらたまには食べるし、要はメリハリが大事ですね。ストレスフリーに健康的に過ごしていきたいですね。雑誌の編集をしています。みなさん聞いたことあると思います(笑)ファッション誌です。