ゆきひこ)さんこの地を活かした美味しい地場産アスパラ作りを追求。地場産のアスパラを作りたいという思いから、アスパラ農家の先輩方やJA会津から指導を仰ぎ農法を学ぶ。徹底した管理でアスパラの食味が変わるため、徹底した管理を心がけ、この地を活かした高品質のアスパラ生産に取り組んでいる。「今後は、アスパラ栽培を目指す初心者や栽培に困ったりした生産者との情報共有や研修を行い、課題解決にも取り組んでいきたい。みなさんに安全、安心で糖度のあるアスパラを届けたい」と佐藤さん。アスパラを美味しく味わうには、とろ火で焼き、焦げ目がついたら塩をふりかけ食べるのがおすすめとのこと。じん)さん地域の農業を守りたい!次世代農業の担い手に。農家の産まれで家の手伝いをしていた渡部さん。今から5年前、後継者として本格的に農業に携わる。地域の中で若手がいない中、農業を守らなければという思いが強くなったという。アスパラは肥料、水やりの量やタイミングなど見極めが難しい。5月頃から病害虫対策が重要で、マメに草刈りをしたり細かいところに気を配りながらチェックしている。「自分の農業への思いひとつで、農家が衰退するのか、伸びていくのか決まる。農業を始めて苦労もあるが、丁寧に農作物に向き合うことで、収穫の時の喜びが大きい。消費者の美味しかったという声が嬉しさと励みになります。「今後は収穫量を増やして、多くの消費者に会津アスパラを届けたい。