cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。一覧に戻る10月17日は「盛岡冷麺の日」だそうな。昭和61年のこの日、「日本麺サミット」なる催しが盛岡で開かれ、そこで、盛岡独自の発展を遂げていた冷麺が出品された。このとき、初めて「盛岡冷麺」の名称が使用されたのだという。これを契機に、この料理は徐々に全国的知名度を上げていった。ちなみにワタシが「盛岡冷麺」を知ったのは「桃太郎電鉄」のおかげ。同じ人、結構いるのではないかな。本場・朝鮮半島の冷麺と盛岡冷麺のいちばんの違いは、やはり麺だろうか。日本でポピュラーな“韓国冷麺”の麺は、そば粉入りで、比較的細い。対して盛岡冷麺は小麦粉とデンプン粉が主体。そば粉を入れないので見た目透明感がある。スパゲティぐらいの太さがある。一般的な“韓国冷麺”と比べるとだいぶ甘みがある。トッピングするのはカクテキ、すなわち大根のキムチだ。その漬け汁をダッといれれば、スープは一気に赤く、かつ辛くなる。うん、似ているけど、もはや“韓国冷麺”とは別料理といっていいかな。系“韓国冷麺”好きなワタシだが、盛岡のもなかなか悪くない。故郷の味である冷麺もメニューに加えた。当初はあまりウケがよくなかったため、盛岡人の嗜好に合わせ、そば粉抜きの麺にする等の改良をしていったそうだ。いま盛岡の繁華街を歩いてみればあちこちに焼肉店が見かけられ、その店頭にこの料理の写真を掲げているところも多い。「盛岡冷麺」をブランド化していった点だ。この頃は「わんこそば」「じゃじゃ麺」も合わせて「三大麺」と称しうまいこと売り出している手腕はさすがである。これまで東北から出て総理大臣になった4人はすべて岩手人というのもなんかわからんでもないような気がする。Corporation。