2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。雑穀と生ピーナッツがすき参考記事:まとめ少し前の記事になりますが、成都市郊外の天府新区に住む世界最高齢の付素清(フー・スーチン)さんが119歳で死去されました。印象に残ったのが付素清さんの食習慣。その食習慣とは毎日、回鍋肉を食べること。鶏、家鴨、魚は食べない。雑穀と生ピーナッツがすき朝昼夜3食しっかりと雑穀のお粥を食べ、ごはんを食べる時に必要なおかずが回鍋肉。肉はしっかりと脂身があるもの。料理を作るのは81歳の娘さん。回鍋肉のコツは最初に柔らかくなるまでしっかり煮て柔らかくすること。次に酒と塩、醤油で炒める。シンプルな作り方です。名下家族共有50余人_华东在线http://www.cnhuadong.net/system/2015-7-18/content_1545305.shtml世界最高齢の女性が突然死亡、好物のホイコーローを毎日食べる―中国http://www.recordchina.co.jp/a149474.htmlまとめ記事によると、付素清さんが食事の時にのんでいたのは「さ湯」だったようです。中国に来たとき、一番驚いたのは皆、よく「さ湯=白開水(バイカイシュイ)」を飲むこと。若い大学生からおじさん、お婆さんまでみな本当によく飲んでいました。中国医学では体を冷やさないという考えがあり、冷たい飲み物を拒む人も多くいます。ぼくの友人の父親は絶対冷えたビールを飲みません。理由は体に寒気がはいり、病気のもとになると考えているからです。付素清さんのように粗食を愛し、好きなものを食べ続けると長生きする。サプリとかとは別のベクトルで、中国の健康は自然に基づいていて、おもしろいですよね。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。