Katareボストンでは連敗続きのラーメン屋、最後の挑戦は「夢を語れ」という二郎系の店である。おかげで、店内に空席があるのに、客は店の外で待たされることになる。これが夏なら良いのだが、晩秋のボストンはかなり冷えるので、MITの学生が「寒いから店内に入れてくれ」と談判に向かい、あえなく断られていた。提供された時点でのラーメンはこんな感じ。よっこらせ、と麺を上にひっくり返すとこんな感じ。麺はうどんのような太平タイプ。スープの絡みは良くて、味が足りなく感じることはない。太いので硬さはあるものの、コシは足らず、歯ごたえは不足気味である。餅のような、反発する力が不足していて、ブツブツ切れてしまう食感が惜しい。これは多分小麦に水を加えた後の練りが足りないのだと思う。スープは豚骨ベースのしょうゆ味。ダシが取れていて、脂に負けていることもない。醤油からか、出どころは不明だが、若干の苦味があるのが残念。いえ、この程度の苦味なら、米国人は大して気にしないだろう。チャーシューは美味しい。二郎系としては標準的な味である。米国でこの味をキープできれば悪くない。ボストンでは一番美味しいラーメン屋だろう。Houseラーメンもダメ、シーフードもイマイチ、ということでボストンの食にはかなりがっかりだったのだが、店の外まで人が溢れている店があったので、飛び込みで入店してみた。店の外だけでなく、中にも待っている人たちがたくさんいた。だだっ広いウェイティングバーがあって、レストランの座席が少なかったので、一体どういう業態なんだと思ったら、二階に広大なスペースがあって驚いた。メニューはこんな感じ。定番通り、ビールにクラムチャウダー、生牡蠣にロックフェラーなどを注文。牡蠣は一種類のみだったけれど、なかなか美味しかった。一方でロックフェラーはイマイチ。食べ比べセットを注文しておいて良かった。大量に来たらちょっと悲しくなるところだった。ネプチューンよりはこちらを勧める。LABボストンに来て人気ラーメン店を2つ食べてみたけど、どちらも全くいけてなくてがっかりだったので、ヤケクソになってパブリックマーケットのフードコートにある麺屋さんに行ってみた。トッピングを3つ選べるというので、ポークを3つ選んでみた。麺はそこそこコシがある。食べている最中に徐々に劣化していくので、とても良い質とまでは言えないが、悪くはない。スープは調味料で味を整えた感じで、こちらも素晴らしいとまでは言えないが、普通に食べる気にはなる。チャーシューは普通だが、色々な種類が用意されていて、飽きない。フードコートと侮るなかれ。頑固一徹よりは美味しかった。評価は1/BCB(機械的に計算した数値は頑固一徹より下になるけれど、印象はこちらの方が上)。Museumへ行ってみた。ここの最大の売りは何と言ってもフェルメールの「合奏」。1990年に盗まれて、今も発見されないでいる。絵があった場所は、からっぽの額縁が飾られている。庭も美術館の売りのひとつ。│編集HarvardMITの次はハーバードである。いっても、ハーバードに何か用事があったわけではないので、他の観光客と一緒になって、ハーバードの名所でみんながやるようにしてみた。生協もざっと流してみた。これでもお金を稼げるんだろうね。Maharajaランチで行こうと思っていた店が定休日だったので、急遽プランBでカレー屋さんへ。インド料理は大抵どこへ行っても安定のクオリティで素晴らしい。Technology電車に乗って、ちょっとMITへ行ってみた。こんな本を売っていて、中身を見てみたかったのだけれど、なぜかこれだけビニールでカバーされていて、中を見ることができなかった。RamenBostonでは有名ラーメン店のひとつ、頑固一徹ラーメンに来てみた。17時だというのに店の前には順番待ちの人が大勢いて、ものすごい人気である。結局30分以上待たされた。メニューはこんな感じ。注文したのは醤油と坦々麺。