Blog釣り人の特権この時期の釣りは、朝が寒くて辛いので結構苦手です。釣れない、生命感の薄い時期...でも、釣れる魚が特に美味しいのは事実!10日ほど前に釣った鰤を熟成!鰤の刺身はなかなかの熟成具合あまり刺身は得意ではないですが、我ながらこれは大成功!サシの入りも良く、しっとりとした甘味が口一杯に広がります。噛むほどにジューシーあっさりした上品な脂がとても旨し!エンガワのような、メダイのような、バラムツのような感じです。この魚はやっぱりこの食べ方でしょうか西京漬け妻に作ってもらいました。これまた間違いない旨さで、子供たちもペロッといただきました。