舞鶴と宮津を結ぶ丹鉄の丹後由良駅。その駅舎内のコミュニティカフェ。「赤毛のアンが大好きなんです」という日比さん。「ここが私のグリーンゲイブルズ」と、ランチやコーヒー、手づくりパンやスイーツを、焼きたて、できたて、おしゃべりもしながらおもてなし。明るくあったかい駅舎内です。「おいしい!」と評判を得て借りたキッチンパンやお菓子づくりが大好きな日比さん。保険の仕事をしていた時、お客さんへのギフトとして手づくりスイーツを提供していたら、「おいしい!」と評判になって起業を決意。そこで出会ったのがこのキッチン。菓子製造の許可を取得して、2007年にケーキ販売を開始。すると、近所で江戸時代から続く伝統の酒蔵「ハクレイ酒造」のスイーツ部門立上げメンバーに抜てきされ一旦閉店。その後お兄さんの介護で離職。落ち着いた頃に地域の方に「またやってくれへんか」と請われて、2018年2月に駅舎カフェを再オープンされました。ホットなプリン!「息子がおいしいと言ったお菓子を作ってます」と、蒸しあがったのはアツアツのプリン。ガラス容器にす~っとスプーンを入れるとカラメルが上にあがってきて、卵のやわらかい味とほんのりカラメルの苦みで、懐かしい子どものころに食べた母の味。蒸したてに遭遇すれば食べられる温かいプリン。お試しを!由良のオリーブオイルの試食も地元の方たちも御用達のランチは、日替わりとカレーとお蕎麦がメイン。取材日の日替わりはカニクリームコロッケの揚げたて、アツアツ、とろっとろ。地元「由良オリーブを育てる会」の宮津由良オリーブオイルがちっちゃなビーカーで登場。サラダ以外にもかけたい気分。ポストカードや地元女子手づくりの丹後ちりめん小物もあって、新作ゲットを楽しみにするファンもいます。子ども食堂発、インベーダーゲーム...京都市営住宅の1階にオープン。コミカフェ「レストこのしろ」バス待ちに、ほっとひと息。いっぷくどころコーヒー、お菓子、お弁当OK。今月号のページ一覧はこちらから。TOP京都ちーびず(地域力ビジネス)について詳しくは京都府地域力ビジネス課(ソーシャル・ビジネスセンター)へお問い合わせください。chiibiz@pref.kyoto.lg.jp普段使いのちーびずカタログ京都府から委託を受けたちーびず推進員が、府と協働して、「ちーびず製品・サービス」や、ちーびずの現地へ出向き地元ガイドにお話を聞く「ちーたび」、地域の元気や魅力発信の拠点「コミュニティカフェ」等を紹介しています。ちーびず推進員のブログ「ちーびず推進員ブログ」は、ちーびず推進員メンバーが京都府内各所のちーびず団体、ちーびず活動を体験してご紹介するブログです!イベントやちーたびに参加する前にも是非ご覧ください。