昨日は1日雨で、SNSを見ると気圧にやられている人がいっぱいだったが、私には何ら関係無い。なんか、頭の左上辺りになんかあるような?この偏頭痛的なものは気圧かな?とも疑うが、私には何ら関係無い。気圧よりホルモンの方に影響されるかな。雨の1日となったが、ガシガシといろいろ進んだ日となった。広告デスクワークがっつり先週、やろうやろうと思ってToDoリストには上がっていたのに、先送りを繰り返していたデスクワークをがっつり進めた。ものくろキャンプの伝票処理も、相変わらずコツコツと進める。タスクリストが消えていくのは気持ち良いもんだ。白しようゆ麹の醸しスタート今週末の白しようゆ仕込みクラスのための、白しようゆ麹の醸しを始める。手間がかかるが、手間を惜しんで、美味しいものにならないのは残念なので、せっせと仕込む。醸しは、時間のかかる作業。その下準備も時間のかかる作業。材料を水に浸すのに1時間、乾燥に2時間、火を入れるのに1時間。種切りをしてそこから発酵に何十時間もかける。2時間の仕込みクラスだけど、下準備には何日も何十時間も掛けているのだ。仕込みクラスの価格は、人によっては「高い」など思われているかもしれないが、この手間と時間を換算すると、率直に、かなりの激安価格で提供している。それでも、発酵食クラスを続けているのは『発酵が面白くて仕方ない』からだ。現代の食品は“冷蔵保存”に全て頼っているが、発酵食品は発酵することで保存が出来、味や旨みが深まる。冷蔵保存は冷蔵庫に入れた時点でもう劣化が始まっている。劣化するのか一旦発酵によって美味しさのピークを迎えてから劣化するのかその違いだ。最近の密閉性の高い日本の住宅(家庭)では、発酵食品も冷蔵に頼らなければならないのも否めない。何はともあれ、下準備の作業の合間、合間を利用して、キッチンでデータをまとめる作業に没頭する。朝のフローの見直し朝の習慣を少し見直ししようと思っている。普段の朝の習慣はこんな感じだ。1)起床2)体重計測3)歯磨き4)洗面所掃除機(歯を磨いたらそのまま掃除)5)トイレ掃除(”IN”を磨いたら”OUT”を磨く)6)玄関掃除(家全体の”IN-OUT”を掃除)7)朝ごはん8)朝サプリここまでを一気にやっていて、息を吸って吐くように、流れるようにやれている。先日、こちらのエントリーを読んで、キッチンも朝ごはんの後に磨きたくなったのである。[ライフスタイル]キッチンの掃除を、バッチ処理つまりまとめて掃除していたのだが、これがどうもうまく回らない。後回しにしたり、汚れが溜まると掃除が嫌になったりする。それでも掃除するのだが、どうも気分がイヤイヤやっているのだ。朝の流れの中にうまく取り込みたいと目論んでいる。スコーーーンと流れに乗って朝の習慣をやってしまうので、1)から8)までが40分もかから無いことも多い。朝の歯磨きの後、40分後にまた歯を磨くことになる。エナメル質を保護するためにも、歯磨きの間隔が短いのも良く無い。”朝の歯磨き”が、習慣化のトリガーになっているので、動かしたくも無い。エキス」「動物性」を使用していないインスタントお味噌汁。お湯を注ぐだけで出来上がる、忙しいあなたの味方です。りした雨の中、やっと個人カードが受け取れて、夜は豆板醤仕込みクラスを開催し...2018年6月6日に東京は梅雨入りしました。雨の中、松葉杖で移動するのはなかなかに大変です。adidasのトレーニングウェアを新調しました。2019/4/1ノートの新旧交代。手帳の他に、いろいろ書きなぐれるノートを使っている。うめちゃんの発酵教室】2月のスケジュールを公開いたしました。クラス黒豆味噌のお申込みはこちら・【残席1】ひよこ豆味噌クラスひよこ豆味噌のお申込みはこちら関西のみなさま、ぜひご参加ください。エキス」「動物性」が入っていない、インスタント味噌汁。お湯を注ぐだけで出来上がり。忙しいあなたの味方です。anotherday』をスタート!2015年12月11日に『さゆりっぷ』にブログ名・ドメインともに変更。「旅」と「発酵」が大好き。お問合せはこちらへご連絡をお願いいたします。詳しくはプロフィール欄をご覧ください。2018/6/11えきねっと「トクだ値」要注意!乗り遅れ時は特急券が無効に。コインロッカー!あります納豆について学ぶ。長助」:絶品そばと、あげ餅。Beeお仕事はこちらプロフィールプライバシーポリシーならびに著作権について。