三角山五衛門ラーメンは、あっさりしたしょうゆ味のラーメンが人気のお店です。狸小路9丁目にあります。狸小路本店という名称がついてますが、本店のみで支店はありません。地下鉄西11丁目駅から徒歩で5分ほどと、アクセスも良好です。駐車場はないため公共交通機関を利用するか、近くのパーキングを利用する必要があります。交差点の角という目立つ位置にあり、赤い提灯が目印になります。店内は昔ながらのラーメン屋さんといった感じで、カウンター7席のみの小さなお店です。札幌市の中心部という場所で座席数も限られているため、昼時には行列ができていることも多くなっています。混雑する時間帯に行く場合は、行列に並ぶことを想定しておくとよいでしょう。映画「探偵はBARにいる」のロケ地になったこともあり、知名度も人気も抜群です。三角山五衛門ラーメンの特徴あっさりしたしょうゆラーメンをウリに非常に高い人気を集めています。スープは魚介系で、道産の鮭節や昆布などを出汁に使ったあっさり系のスープに仕上がっています。麺は製麺所のものではなく自家製麺で、足踏みで毎日こねられています。先代の店主は関西でうどんの修行をしていたそうで、うどん職人だった先代店主のこだわりでしょう。コシの強い麺はあっさり系のスープともよく合います。味は醤油と塩が基本で、味噌は期間限定で扱ってます。サイドメニューには、じゃこめしやねぎめしなどのご飯ものが充実しています。三角山五衛門ラーメンのサービス平日15時までは小ライスが無料のサービスです。三角山五衛門ラーメンの看板メニューでもあるしょうゆラーメンが人気です。スープスープは鮭節や昆布出汁が効いたあっさりの魚介系で、澄んだ綺麗なスープになっています。出汁の風味がしっかりと感じられ、あっさりではあるものの十分な満足感が得られます。麺は毎日お店で作られている自家製麺で、足で踏んでこねています。コシが強く喉越しが特徴的で、中細のちぢれ麺です。細めですがコシが強いためそれを感じさせず、主張の強さを感じます。メンマ、春菊が使われています。王道の具材の中に、少し珍しい春菊が加えられて味に変化をもたらします。札幌グルメ食べ歩きブログ[食道楽士]ラーメン編テキストのコピーはできません。