ラーメンに関するメモや、twitterのつぶやきのログデータベース。日付は食べた日であり、エントリした日ではありません。Entries七彩@東京駅ラーメンストリート2014-07-13冷やし煮干そば(本日のまかない)。クリアな冷たいスープはかなりビターな煮干で溢れかえっていて、斬れ味抜群。冷水で締められた細麺や低温調理チャーシューも美味。冷やしかま玉が気になります。0豚骨番長@秋葉原2014-06-06ラーメン並、ほうれん草トッピング。傘のいらない場所にチェーン系の家系が出来てたなーと思い出して訪問。横浜や田町にある「日の出らーめん」資本の家系ラーメン店。オーダは並にれんそうトッピで。0愚直人@神田2014-04-24香辣担々麺。twitterやblogで紹介されていたので気になって訪問。神田の「そら」「時翁」がある裏通りの一番奥にある居酒屋。夜でも麺のみのオーダOKという事で、メインメニューのコチラを。鶏ガラベースで粘度の高い出汁をベースに自家製の練りゴマを加えたスープは、今まで食べたどの担々麺とも違う変わった風味をしていた。ここにこれまた自家製のラー油でビシっと一本筋の通った辛さでまとめあげている。0大至@御茶ノ水2014-02-24ラーメン。ここは限定メニューを定期的にやっていて、それらがすごく魅力的で、ついついデフォのラーメンを食べそびれていた。見た目はクラスカルな風貌。スープを飲んでみると、確かに懐かしさを感じる醤油スープなのだが、鶏ガラ、魚介、醤油ダレが洗練されていて古さは感じずしっかりと美味しい。太めの細麺もよくスープを拾ってくれる。チャーシューは香ばしくて実に旨い。0雲林坊@秋葉原2014-02-17汁なし担担麺。神保町からふらふらと歩いて秋葉原まで。辛いものが食べたくなってコチラを訪問。人気らしく、店内待ち含めて行列6人。自分の後ろの人は並びを見て帰りました。オーダは汁なし担担麺を。合うんと言い、先日食べた紅蠍といい、汁なし担担麺は変わった器で提供する店が多いね。朝天唐辛子と花椒の効いたカラシビ系で口の中がヒリヒリするも、肉味噌やナッツ、ごまのコクで辛旨美味しい。0ホーム»AppendixプロフィールAuthor:てらみんラーツ部部長。~風のないところに風を起こす麺処ほん田店主のブログ宇都宮【らあめん厨房どる屋】ブログ管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。