1丁目9−50134−32−2388会館時間:午前9時30分〜午後5時ドネーション(お志)システムの古本コーナーとカフェがある。小樽市色内1丁目2−150134−29−2345小樽運河沿いにある温泉宿。旬の道産食材をふんだんに使った料理が自慢。道内のホテルと宿・遊び・グルメの総合サイト「ぐうたび」。設立2年で、1か月20万アクセスを誇る超人気サイト。ふる川」の限定宿泊プラン(5月6日〜5月31日)を企画した。「ぐうたび北海道」のウェブサイトからのみ予約できます。詳しくは、インターネットで「ぐうたび」で検索して下さい。「がんばろう東北」のキャッチフレーズのもと東北を中心に、全国の技、そして味が大集合しています。大鯖ずし(一人前)1890円(一日50本限定)<秋田:妙見>秋田の県魚「鰰」を使ったお寿司。TEL:0135−34−6434アスパラを作るのは、赤木陽介さん(32歳)脱サラ後、故郷・赤井川に戻り、8年前からアスパラづくりを始める。香りを出すために「いわしの魚粉」を堆肥として使う。アスパラの太さも特徴。長さも28センチで収穫。■併設するカフェでアスパラが味わえる。「極太アスパラセット」1260円。「熱々ソーセージマスタード添え」1050円。コロポックルか電話での注文も可能。※「オホーツクの風」で検索すると、販売ページにいけます。1500円オホーツク雄武産の海明け毛ガニや旬の野菜を留萌産小麦のルルロッソで手打ちした生パスタで絡めた逸品。オホーツク枝幸産の海明け毛蟹と旬の野菜を和えてアボカドの器にのせた逸品。※日本で初めて小豆からお酢を作った。※豆を丸ごと使って作っているので豆の栄養そのまま。ポリフェノールが多い。豆を入れたサラダのドレッシングとして食べるとまた美味しい。金時豆酢は、すこしとろみのあるお酢なので素材と絡みやすい。少々<作り方>1、じゃがいもは茹でてから皮をむき、熱いうちにつぶす。(形を残して)2、アスパラは根元の皮をむいて塩茹でし、3cmに切る。3、豆に塩を入れよく混ぜ、少しずつオリーブオイルを加えてよく混ぜる。4、ドレッシングに黒胡椒を加える。豆水煮を入れてすべてを混ぜる。お稲荷さんをちらし寿司にしたような一品です。お揚げも酢も豆が原料。お寿司にするとお互いに味を引き立てる。10枚<作り方>1、小揚げは湯通しして細かく切る。海苔はコンロの火であぶる。2、鍋にだし汁200ccと砂糖大さじ1を入れて火にかけ、揚げを加えて煮る。3、さらに醤油大さじ1を加え、中火で煮て煮汁が少なくなったら火をとめる。揚げを入れ炒り胡麻と生姜を加えて混ぜる。器に盛り、海苔を散らす。筋をとり塩茹でした絹さやを斜め切りにして散らす。今日はあの「餃子の王将」の新店に密着しました。840円(15種類の割烹料理にデザート。電話011−661−8111)発寒駅から徒歩5分。