cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。一覧に戻るいまやだいぶメジャーになった感がある「ひつまぶし」。細かく切った鰻の蒲焼きがぎっしり。お櫃のご飯に鰻をまぶして食べるから「ひつまぶし」。転じて「ひつまぶし」となった説も有力なり。ご飯と鰻をかき混ぜて、お櫃の中をしゃもじで4等分。1杯めはそのままで、2枚めは薬味を乗せていただいた後、3杯めは極めつけ、お茶(またはだし汁)をかけてサラサラとかきこむ。最初はどうかと思ったが、なかなかどうして、案外イケるね。最後の1杯はお好みの食べ方をもう一度選択して...でシメ。鰻をこんなに小さく切る、まぜご飯風にする、さらにはお茶漬けにまでしてしまうというのはまったく異世界の発想だ。鰻の良さをまったく生かしてない料理と批判する人もいる。結局、蒲焼きなんだから大同小異じゃないかねぇ。ワタシは「ひつまぶし」の味方です。Corporation。