昆布出汁のお味噌汁アスパラの油揚げ巻き厚揚げのトマトソースがけ糠漬けこの投稿をInstagramで見る庶民のヴィーガン生活さん(@shomin.vegan)がシェアした投稿さつまいもが美味しい季節ですね。炊き込みご飯、3杯も食べてしまいました。写真が上手に撮れなかったですが。栗ご飯とか、他の炊き込みご飯もそのうち作りたいです。アスパラは油揚げで巻いてみたところ、切り口がかわいい感じになりましたし、お弁当のおかずとかにも良いかもしれないですね。ラディッシュの糠漬けは色が綺麗で、ちょっと華やかにしてくれるのが嬉しいです。下記のレシピを参考にしましたので、下記をご参照ください。私はお酒と油揚げとにんじんは入れていません。美味しかったですが、上記のレシピ通りの方がさらに美味しいと思います。私はほんの少し甘酒を入れ、最後にごまをふりました。アスパラの油揚げ巻き先に油揚げに熱湯をかけておく。かんぴょうを数分水につけて柔らかくする。アスパラの下準備して軽く茹で、油揚げで巻いて数か所かんぴょうで結ぶ(昆布巻きみたいな感じ)。米油で焼き、塩コショウする(お醤油と生姜と甘酒で甘辛く煮ても良かったかな、と食べてから思いました)。結んだ部分がそれぞれに残るように切って盛り付ける。厚揚げのトマトソースがけ先に厚揚げに熱湯をかけておく。昨日のトマトソースを温めて、厚揚げを盛り付けて上からかける。糠漬け糠漬け(きゅうり、山芋、ラディッシュ)を切って盛り付けて、えごま油をかけてごまをふる。昆布を小さく切って出汁をとる(そのままお味噌汁の具として食べました)。乾燥椎茸の粉、豆腐、キクラゲ、かんぴょうとアスパラと油揚げが少し余ったのと味噌を入れる。