塩、こしょう...各少々マヨネーズ....適宜1.玉ねぎはスライス、エノキとしめじは小房にわけ、炒めて塩こしょうする.2.鮭は一口大にそぎ切りし、小骨をとっておく.3.アルミホイルを2枚重ねに広げ1の具をのせ、その上に鮭を重ならないようにのせる.4.鮭の上にマヨネーズを一筆のせたら、しっかりアルミホイルで包む.5.網にのせて、鮭に火が通るまで焼く.(煙が出てきたら、弱火で・・)6.しょう油(お好みでレモン)をかけて、いただきま〜す。