■きんつばは譲れない今日は、栄太楼総本舗の会長さんがいらっしゃいました。今度新しくつくる榮太楼さんのブランドがあります。そのブランドに向けて、あらためて榮太楼総本舗の魂の話となりました。榮太楼さんはもちろん栄太楼飴が有名ですが、さらに言えば、屋台のきんつばやさんだったのです。屋台は半坪ほどの大きさでしょうか。今もその跡が日本橋に残っています。関東風あんこが入った丸形のきんつばこそが栄太楼の魂なのです。「このきんつばを忘れないでください」と会長がおっしゃいました。「変わらないもの、変わるもの」榮太楼さんのブランディングの中心にしたかった言葉です。変わらないものを持っていることが老舗の凄いところです。それがブランド=のれんの軸なのです。あめやえいたろうも何か変わったことしているなと思われがちですが、変わらないものを持っているのです。した榮太楼魂を持っているのです。今度の新しいブランドもこの変わらないものをしっかり持って、時代を切り取り、和菓子文化をしっかりと伝えて行きます。一つうれしいお言葉がありました。あめやえいたろうをつくったおかげで、社内に企画をしよう、挑戦しようという気運が生まれたそうです。自分たちの会社、商品をもっと前向きに革新的に考えていこうというムードがあるというのです。老舗が覚悟を決め動き出すと怖いものなしです。技術と勇気があれば、本当の伝統を繋いでいけるのです。今日は、えいたろうの新しい業態開発の打ち合わせとあめやの今後の方針を話し合います。2年ほど前にアメリカでパッケージデザインについて講演をしたことがあります。その時にあめやさんのパッケージをお見せしました。デザインもさることながら商品開発について、大変驚かれていました。あめってこんなに進化できるのかという驚きでした。あめに関して言えば、おそらくあめやが日本一かと思います。こんなにもあめに命をかけてるメーカーも世界にはないかと思います。ゆえにあめやは世界一なのだと思います。我々担当者ばかりで盛り上がります。「あめやを世界へ」を合い言葉にすることにしました。あめやのブランディングをして7年が立ちました。震災を挟み大変な時もありました。ブランドというものは、7年もすれば何だかの手を打たなければなりません。あめやは進化しつづけるブランドです。かわいいけれど戦うブランドなのです。いろいろな商品開発がありました。その中で実らないものもありました。夢のような商品もありました。ここまで続けてこれたのは、商品開発担当者さんのあめやに対する愛情です。あめやが世界に羽ばたく事業計画を立てることにしました。いろんなパッケージや広告が浮かんできます。■あめやどんどん進化する今日はあめやの新企画のプレゼンです。おもしろい企画ができました。私の描いたドリームプランを、きれいにフォトショップで描いてくれるうちの子たちもだんだん手慣れてきたようで、カワイク描けました。どれが完成にいたるかはわかりませんが、こうしてドリームを考えるはとても楽しいものです。2012年のあめやが楽しみとなりました。■あめやの新作、噛むあめ新宿伊勢丹のあめやで新作がでました。その名前は「はずみあめ.キューヴ×キューヴ」。有平糖とネピュレと寒天でキューヴ型に仕上げたあめ。弾むような弾力のあるあめ、そして、歯で噛んだ時に感じるネピュレのイチゴとレモンの新鮮な風味が信条です。この企画を考えて、半年。ディスプレィも終わり、元気なはずみあめが、春に向けて弾んで弾んで展開しています。ビョンビョンとバネが伸び縮みするような元気一杯のディスプレィになっています。今日、あめやさんから報告をもらい、順調な滑り出しということで一安心。コンセプトを考え、商品を企画し、デザインし、商環境を整え、売上につなげる。これがブランディングデザイナーの使命です。あめやさんの2011年がホワイトデーから始まります。■スィートリップ売り切れあめやさんが、9月に銀座三越に第2号店をオープンするので、その販促物のデザインやら、パンフレットやら、ショーケースやらが追い込みとなりました。そこで、新宿伊勢丹のあめやさんの状況などを久しぶりに観察しに行きました。すると、ここ最後尾という看板を持った人が立ってます。そこにはなにやら、行列が。それもそのはず、先々週の土曜日の「知っとこ」に放映されたからです。その日の売上はものすごいものだったらしいです。そんなこんなで、評判となり、その後も好調な売上です。手作りのスィートリップは製造が間に合わなくて、店頭になくなってしまったのです。ショーケースもさみしげ。なんとテレビというものは恐ろしいものです。してえいたろうのあめやさんは、大きく大きくなっていくのです。そうそう、あめやさんは、そのテレビに合わせて、スィートリップの誕生秘話として、裏方の私のことも語ってくれたらしいです。思いっきりカットされてしまったとのことで、あめやさんの担当の方は、申し訳ありませんと謝っておられました。考えると、一緒に努力してきたものとしては、少しさみしくなるのが本音です。テレビをたまたま見ていた友人が怒ってました。「どんなに苦労していても、君はいつも裏方なんだね」と言われてしまいました。だいたい、うちのような企画やデザインや設計やは、表向きは華やかに見えますが、光があたるのは一部の人だけであり、大概の企画やデザインやさんは、責任ばかりが重くて成功しても評価されない、失敗するとデザインが悪いなんて言われたりして、全く裏で耐える仕事であるのです。この意見に賛同するデザイナー諸君は多いはず。仕事を継続するためには、商品が売れたり、物件が繁盛したり、クライアントに感謝されたりとか、そんなたわいもないほんの少しの楽しみや喜びを見いだす事が必要なのです。時々、何のために誰のために、企画やデザインしてるのかなと思ってやる気を無くしてしまうことも事実なのです。ゼロからものを考えたり、思いついたりするのって、大変なことなんだよって言いたくなります。この意見に賛同するデザイナー諸君も多いはず。裏方デザイナーの地位向上を計りたくなります。ああ、、なんだか愚痴っぽくなってきました。■知っとこに出るらしい再来週の土曜日にあめやさんが、朝の情報番組「知っとこ」で紹介されるらしいです。これまでも、いろいろな番組に紹介していただきましたが、今回はじっくり中身について紹介してくれるらしいです。(あくまで、想定)こうして、あめやはどんどん広がっていくのです。飴と言えば有平糖の三角形のえいたろうあめ。梅ぼ志といえど、梅干し飴ではなく、飴の形が梅干しに似ているから。そんなへそ曲がりのような冗談のような命名も、江戸っ子の洒落なのでしょう。4種類がこれまでの不動のチームでした。この度、50年ぶりに新顔が仲間入りしたのです。のど飴という名前で、山田養蜂場の蜂蜜と和種ハッカの味です。さわやかな飴が出来たのです。今、パソコンの横にはこの飴があります。のどの乾きにも最適です。あめやえいたろうでも、新しいパッケージでこののど飴が登場します。■ネピュレとあめやの傑作ネピュレを使ったいちごのあめは、本当においしい。イチゴまるごとをあめにできた事は本当にあめ業界では画期的なことです。世界初ではないかと、今日はあめやの方々と自画自賛です。素晴らしいコラボでした。このあめを大切に売りたくて、アイデァをしぼります。あめの製法からあめの形、パッケージからプロモーション用のフレーズまで。イチゴを作ってくれた農家さんの顔もご紹介する事にしました。して、世界初の「本当の果汁あめ物語」が始まりました。■ついに出来た!本当の果汁飴ネピュレの果汁をあめやさんが飴にしてくれました。これは画期的!しかし、製法は企業秘密!果汁飴といっても、大概は果汁のエッセンスが入っているもので、本当の果汁で飴をつくる事はできませんでした。それが、ネピュレとあめやさんの熱意ある開発コラボで本当の果汁飴ができました。ああ、果汁が詰まっているんだ〜その新鮮な風味と飽きのこない味に事務所一同感激です。■スィートリップはホワイトデーに必須あめやの今年のホワイトデーのおすすめ商品は、「世界を揺るがす君へ」です。好調過ぎるほどのスタートを切りました。これは新たに開発したスィートリップです。世界を揺るがす君とは、世界三大美女のクレオパトラ、楊貴妃、ヘレナをモチーフにしました。心を揺るがす女性の為には、政治などほったらかし、、、それほどに美しい女性たち。世の男性にとって、女性は神秘に満ちたもの。ホワイトデーには、ゴージャスな金箔入りのスィートリップで、神秘の女神を射止めて欲しいものです。