STORYの生みの親。今は阿倍野で2店舗目のセブンを出店し、そちらの店舗はコンビニでカップラーメンとして発売される。関西の著名なラーメン店が加盟する関西ラーメン向上委員会の会長を努める。STORY、麺と心7-ラーメンへの道に迷いは一切無かった。大学を中退し、ラーメン屋に就職もともと、京都の大学に居て、その時にアルバイトで入っていたのがラーメン屋さんでした。いてきて、そのお店でもっと働きたいと思ってそのまま就職しました。本当に最初は時給と、家が近かったとか、そういうだけだったんですけどね。やっているうちに惹かれていって、半年ぐらい働いていたら面白くなって大学辞めちゃいました。親からはブーイングの嵐でしたけどね。それから2年勉強させてもらって、もともと自分の商倍をしたいというのは前提だったので、自分でやりたい、ってなって。自分の家で寸胴の小さいものを買ってきて、美味しいラーメン作ってやるんやーって友達に食べさせてみたりしていました。