2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。「今年の一皿」ではしびれ料理が準グランプリになる。街に出て左右を見渡せばお茶屋さんだらけ。頭上の晴天の数よりも、目の前の茶館の数の方が多いという言葉もあるくらい。そんなお茶屋さんですが、最近の成都の若い人たちは「古臭い...」「おじさんばっかり...」と敬遠しがち。お茶屋よりオシャレなカフェでコーヒーをのむのが好き、とりあえずスタバ行きましょう!という傾向が強いですね。成都市内にはスタバを筆頭に外資系コーヒーチェーン店、個人経営のカフェなど昔では考えられないほどカフェが増えました。いって、成都でカフェに行くのはもったいない!街にある何気ないおっさんが集うお茶屋さんに行くのをおすすめします。スタバでマフィンよりもお茶屋で回鍋肉チャーハンを成都に長期滞在する場合の仕事場は決まって街のお茶屋さん。1杯10~20元の花毛峰(ジャスミン茶)を飲みながら、WIFIをつなぎ、VPN回線に接続し、仕事をします。長時間いるとお腹が減ってきますよね。そんな時に使うのが、お茶屋さんの裏メニュー、食事サービス!特にメニューには載っていませんが、成都のお茶屋さんでは基本的に食事が可能です。オススメするのは、お茶屋さんで食べる回鍋肉チャーハン。値段は15元~20元ほど。ジョッキグラスでガブガブお茶を飲み、仕事でつかれた体をいやすのには塩分が必要。油っぽいかな...と思うチャーハンもお茶で流してしまえば、あっさりペロリ!子供のころ食べた冰紅茶楼の牛肉面は絶品だったお茶屋さんの話をしていた時、成都生まれ、成都育ちのおいしい四川メンバーが「冰紅茶楼の牛肉面は最高だった!」と語っていました。子供の頃、親に連れて行ってもらったお茶屋さん。そこで食べた牛肉面の味は、今でも良い思い出として残っているんでしょうね。お茶屋さんにはそんな古い記憶と歴史が残っている...そんなノスタルジックさを感じられるのもお茶屋の隠れた魅力かもしれません(笑)。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。