先日の高きびとじゃがいものハンバーグの焼く前の残りがあったので、ゴマをつけて揚げてコロッケにするか、ピーマンの肉詰め風にしようかな、と思ったのですが、スーパーですいとんを見かけた時に、あ、ニョッキにできるのでは?と思いついてしまいました。失敗したけど作るのが楽しかったハンバーグなど良いアイディア思いついた!と思ったのですが、既にポテサラでニョッキを作った方がたくさんいらっしゃいまして、参考にさせていただきました。結果的に、また私が適当にしてしまって、粉の量が割合的に少な過ぎて、ニョッキというより、ジャガイモのお団子(しかも残っていた蕎麦粉を使ったので蕎麦がき風?)みたいになったので、コロッケかピーマンの肉詰めも作って、その残りでニョッキを作れば良かったなぁ、と、食べた後で思った次第です。味は悪くないのですが、ハンバーグに引き続き、同じ失敗で、恥ずかしい。汗リメイクサラダは、キャロットラペの甘みと他のお野菜を一緒に食べた感じが好きで、彩りも綺麗なので、これはこれで良いかなと思います。キャロットラペをたくさん作ってちょっと変化をつけたい時に、また作ってみようと思います。リメイクニョッキ下記を参考にして作りました。下記のレシピで作ったら、ちゃんとニョッキになると思います。簡単ニョッキのトマトソーストマトソースは玉葱と椎茸と茄子をみじん切りにしてオリーブオイルで炒めて塩コショウし、トマトソースと乾燥シイタケの粉を入れて煮込みました。乾燥バジルをふって、粉チーズの代わりにニュートリショナルイーストを(お好みで)。リメイクサラダキャロットラペの残りと、アボカドとブロッコリースーパースプラウトとアスパラとオリーブオイルをあえて、軽く塩コショウする。アスパラの下準備は下記を参考にしました。