ラーメンに関するメモや、twitterのつぶやきのログデータベース。日付は食べた日であり、エントリした日ではありません。Entriesすずき食堂@白河2009-02-21手打中華、700円。同じ「白河ラーメン」という括りなのだが、先ほどの「とら食堂」とは、見た目は似ているものの中身は異なるものだった。油がやや多くて、ダシやタレの味もはっきりしている。「とら食堂」がノスタルジィなら「すずき食堂」はニュージェネにあたる印象。麺は結構太めでゴワゴワしたもの。強めのスープをしっかり受け止めている。0とら食堂@白河2009-02-21手打ち中華、660円。した飲み口の良い、繊細な醤油味。雑味が感じられず、アクセルを踏み続けるとどこまでも加速していきそうな、キレのあるスープ。ピロピロの中細平打ち麺は、固さは感じずピュルっとした瑞々しい食感と弾力が良い。チャーシューは今時流行らないタイプの、固めで赤く縁取りされたノスタルジックなもの。コレはこうでなければならないもの。0大みなと味平@喜多方2007-07-22しょうゆラーメン、550円。喜多方な感じの醤油スープにピロピロ平打麺。スープだけ飲むと美味しいのだが、麺と食べると少し物足りない。チャーシューは美味かった。0海の蔵@いわき2002-12-01かにラーメンを注文。社員旅行2日目の昼食は、小名浜漁港で海の幸を!しかし予約していた飯屋で出て来たのは、ごはん、みそ汁、刺身、カレイの唐揚げ、ヒジキ、漬物。・・・朝ご飯ですか?しかも俺のカレイの唐揚げ、むちゃくちゃ薄くて食べる所ないんですけど!納得いかないので、近くでラーメン屋を物色。海の幸ラーメンがあるはずだ。