浅地さん『お前、バカにすんなよ。浅地さんは推定10杯目のビールも手伝い、ヒートアップしている。何を試されるのか、そしてミスは許されないというのも気になる。『店長には話してある、今日からえいきと早川をホールに出す』と宣言した。船橋は昨日の話しを思い出した。キッチンなんてものは誰でも回せる。浅地さんがキッチンに入ることにより、ホールの戦力がかなり落ちる。今日からのホールデビュー2人だ。役職ある人たちは反対する。自分たちの労力が増すからだ。それに、情けないことにトラブル対応は全て浅地さんがこなしている。浅地さんが衝撃の一言を放つ。『しくじったら降格させるんで、今日はそれで行きましょう。新人船橋が店を1日回すことになった。今日しくじると降格らしい。船橋にとって一見理不尽とも見えるこの状況だが実は大チャンスである。こんなもの、100人いたら95人くらいは失敗しそうなものだ。失敗したところで致命傷になるわけがない。