「麺屋はやぶさ」は日本のイタリアンレストランで始まりました。代表山内の、イタリア料理の経験を生かして、2017年に異業態のラーメン業界に参入しました。イタリアンの技術を生かした進化系ラーメンは、多くのメディアに掲載され、現在では日本で最も人気のあるラーメン店の一つとして、多くのお客様に愛されています。ラーメンはやぶさは、シェフの山内俊夫と熱意のあるスタッフのおかげで、今なお伝統と革新を結合し続けています。老若男女に愛されるラーメン麺屋はやぶさには2つの人気商品があります。1つは、イタリアンの経験を生かした、ロブスターを長時間煮込んでホイップスープにしたオマール海老湯麺。見た目にも斬新なラーメンは多くのマスコミにも取り上げられています。一つのラーメンはとんこつ、チキン、シーフードで煮込んだトリプルスープによる豊潤はやぶさです。はやぶさは、女性も男性も喜びを楽しめるラーメン店です。