大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市保土ヶ谷区2011/12/25/23:58:17(Sun)23日はクリスマス・パーティの準備のため遠出が出来なかった。ひさしぶりに【せんだい】本店を訪れてみることにした。基本のラーメンを醤油味で注文。“醤油味で”なんて書いたのは、ココの店には醤油味のほかに塩、味噌、辛味噌の元ダレを使ったラーメンがあるから。この店は、総合すると家系に分類していイイと考えているので、醤油味を基本と判断しました。着席後、3分ほどでラーメン到着。見た目は家系スタンダード。味の方は現在の家系本流とはかなり異なる。今、静かにハヤリつつある新家系とか進化型家系と言う流れのはしりの店であろうと思う。麺は丸山製麺の太目平打ち気味縮れ。強いコシが特徴の噛んでウレシイ麺だね。肩ロースのチャーシュウはくっきりとした醤油の輪郭が感じられる。肉の質感が残る茹で加減で好み。ホウレン草が多めでイイネ。