別にどうって事ない話だけれど、映画の日の活用方法について。毎週水曜日に安い日がある女性はともかく、男はレイトショウか一ヶ月に一度の映画の日って結構貴重。貪欲な女性はレディースデイも安いのに、映画の日も観に来る。おかげで、映画の日って、都内の大きな映画館は結構混雑する。混雑している映画館の何が嫌って、良い席で観ることができないってこと。映画は中央やや後ろ寄りで観るのが一番。映画の日にフラッと映画館に行って、すぐに始まる映画のチケットを買っても、良い座席で観るなんて絶望的。いうことで、ここで出てくるのがネット予約。最近の映画館はネット予約ができるところが少なくない。良い座席をキープしちゃって、あとはのんびり行けば良い。「安く観たいなら、チケットショップでチケットを買っていけば?」というのも正論。ところが、前売りチケットって、ネットの座席予約が使えないんです。重要なのは映画の日の割引。あと、レイトショウとかの時間帯割引も結構使える。新宿のバルトとかだと、平日の1330〜1700だったかな?この位の時間に始まる映画は「シネマチネ割引」(だったと思う)っていうので1200円で観ることができる。普通のサラリーマンだとちょっと役に立ちにくい割引だけれど、営業で外を回っている人とかで、ちょっと時間に空きができた、みたいな時には結構使えるはず。それで、これももちろんネット予約が可能。バルトは座席が結構余裕のある配置なので、混雑していても快適に観ることができる。最近、新宿界隈はバルト、ピカデリーと、駅(新宿三丁目)からすぐで、見やすくて、音響が結構しっかりしていて、ネット予約で細かく座席指定できる映画館ができた。いうことで、もうすぐ一日だから、それを踏まえて仕事のスケジュールを立てたい。パルナサスがまだやってるし、しあわせの隠れ場所もまだ観てないんだよな・・・・。大根の定番料理、ふろふき大根を作ってみた。大根の真ん中ややしっぽ寄りを4センチ幅くらいに切って、皮を剥いて、角を面取する。下になる側に十字に隠し包丁を入れて大根の準備完了。鍋に米のとぎ汁を入れて、大根を投入。強火で加熱して、沸騰したら火を細くして、30分ほど煮る。爪楊枝をさしてみて、すっと通るようになったら一度火からおろす。見た目はあまり変わらないけれど。とぎ汁を捨てて、さっと水で洗い、鍋に昆布を一枚敷いて、その上に大根を載せて水を入れる。塩を二つかみ、醤油を小さじ一杯入れて、さらに20分ほど加熱。味噌は今回は西京味噌。大さじで3杯ぐらいの味噌にみりんを大さじ一杯、水を大さじ2杯、砂糖を大さじ1杯いれて、フライパンで加熱しながらかき混ぜて、粘度が増してきたところで加熱終了。大根にこれをかけてふろふき大根の完成。やった割には上手にできたけれど、大根を茹でている間に水が足りなくなってくる。何度か途中で水をさしたけれど、これなら落し蓋をしておけば良かった。ぶり大根で折角覚えた落し蓋なので、次からは使おうと思う。あと、今回は昆布がイマイチだしが取れなかった感じ。した昆布を使うか、あるいはもっとたくさん入れないとダメっぽい。昆布とか、カツオとかのだしの使い方をもうちょっと勉強しないとだな、と思った。便利なだしの素を使うのも良いんだけれど、まず、自分でちゃんとやってみて、その上で手を抜くようにしたい。いうことで、ちゃんとだしを取った味噌汁とかに挑戦しよう。材料を買ってこないとだな。│料理││編集TweetHEML(ヘイメル)渋谷で飲みながら打ち合わせ、ということで、ベルギービールの専門店に来てみた。飲み物はビールばかり。ベルギービールのことは良くわからないので、適当に「こんな感じでおすすめのものをください」って注文すると、ちゃんとそういうビールが出てくる。当たり前といえば当たり前だけれど、そういうアタリマエのことをきちんと出来るお店と言うのは信頼できる。ビール中心のお店なので、料理の方はほどほど。面白かったのはしめ鯖の串焼。本当はしめ鯖の方が良かった(串焼きじゃない方が良かった(笑))。関係ないけど、食べ終わった貝殻をこうやってまとめておくのはなかなかナイス。これからいつもこうやろうと思う(笑)。│合コン・飲み会││編集Tweet何度やっても難しいのがホットケーキほとんどの料理は目分量で行けちゃうし、火加減とかもそれほどデリケートになる必要がない。そりゃ、ルウを溶かしたあとのカレーやシチューは焦げやすいから気にしなくちゃいけないけれど、もうずっと目を離せないなんていうことは滅多にない。ところが、ホットケーキはそうはいかない。目を離すと、すぐに焦げて真っ黒。真っ黒でも別にどうしようもなく困ってしまい捨てざるを得ない、なんてことにはならないけれど、見た目が悪いし、苦い。うちのコンロが「気がつかないうちに火が消える」→「ガス漏れ」という事態に必要以上にセンシティブで、とろ火、弱火の調節が難しい(というか、できない)というのが一番大きいとは思うのだけれど、とにかく、ホットケーキを上手に焼くことが異様に難しい。今日は、火を消したり、フライパンを手に持って、火から遠ざけてみたり、という手段を色々と試してみた。いうやり方は確かに効果があるのだけれど、面倒くさくていけない。ホットプレートか電気のグリル鍋を使えばいいのか、と思いついたのはさっき。うちのグリル鍋はガスとは逆に、ブレーカーが落ちるのを警戒しているのか、異様に温かくならない。そのままコンロにかけられるタイプのものなので、鍋をやるときなどはコンロで全部作って、機能としては保温でしか使っていない。いうか、それしか使い道がない。これがちょうど良いじゃないか、と思った。グリル鍋は洗ってしまうのが面倒くさいんだよね。工夫してなんとか作ったのがこのホットケーキ。