2019-06-04マーガリンがトランス脂肪酸たっぷりで怖いと言うのなら、パンを食べる時はマーガリンにさえ注意すれば良いと考えがちですが、実は怖いのはそれだけはありません。トランス脂肪酸が含まれる食品は他にも一杯あります。パンを食べる時、コーヒーや紅茶などを飲みながらと言う人も多いかと思いますが、その時にミルクを入れて飲む場合が要注意なのです。ミルクと言っても普通に牛乳や生クリームを入れるのではなく、手軽な一回分の小さなパックになっているコーヒークリーム!!あれにもトランス脂肪酸が使われています。現在広く利用されている製油法の過程で生じる”狂った脂肪酸”(異常で不健全な結合)で、脂肪の分子中の炭素と水素の結び付き変化が生じたもの(炭素の二重結合の場所で炭素と水素の結びつきが正常な結合であるシス結合と違う)のがトランス脂肪酸です。役に立たないばかりか体に害をもたらす悪玉の脂肪。自然な形であるシス型の脂肪酸分子は蹄鉄型をしているのに対し、トランス型は直線的な型をしている。コーヒークリームは乳製品だと思われていますが、成分表を見ても分かる通り原材料に植物性油脂と書かれているかと思います。その植物性油脂こそがトランス脂肪酸です。乳製品では難しい常温保存が利くのも植物性油脂が使われているからで、一回分のコーヒークリームは手軽に使えて便利なのですが、やはり便利な物は注意しなければならないでしょう。トランス脂肪酸の恐怖はまだ他にもあります!それはパンそのものの原材料に使われているショートニングです。ショートニングはパンの生地に使われる他、菓子パンなどのフィリングに使われることがあります。ショートニングは揚げ油として使われることもあり、ファストフードなどの揚げ物や市販のスナック菓子などにも使われていることが多いです。このように普段、口にする物の中にも、実はトランス脂肪酸が含まれている食品は多いので、原材料はチェックする癖を付けていく必要があります。TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする-役立情報author❏こちらの記事も読まれています!14view2019/6/4発がん物質はポテトチップスにも入っている!アクリルアミドの危険性ポテトチップスは美味しいけど、身体に悪いと言われています。ポテトチップスは塩分や脂肪分が多いので、カロリーを取り過ぎになってしまうと思いがちですが、塩分は表面にかけてあるので、直接に舌が触わるので多いと思われがちですがものすごく多い訳では無いです。パン中毒性って?カビ無いパンの臭素酸カリウムでパンの危険性は話題になりましたが、パンには臭素酸カリウム以外にも実は怖い問題が潜んでいます。それはパンの材料である小麦粉は遺伝子組み食品のひとつであるため、身体にとても危険です。遺伝子組み食品としてつくられている小麦粉にはグルテンが多く含まれ、食べ過ぎるとアレルギー反応を起こす可能性が高くなります。身体が疲れやすくなってしまいますし、倦怠感やうつ病になったりもします。グルテンの作用により、神経系に障害がもたらされる可能性があるのです。...26view2019/6/4カビないパンって何!?臭素酸カリウムはもっと身近に怖い物があった!山崎パンが使っている臭素酸カリウムという添加物は、パンをふっくらさせ、おいしくさせることができます。カビを生じさせにくくさせる効果もあると言われています。山崎パンは他のメーカーのパンに比べると、なかなかカビが発生しないのです。この臭素酸カリウムは怖い発がん性物質としても知られています。ラット腎臓における発癌性が指摘され、国によっては使用が禁止・制限されている。近年日本では食生活が欧米化に伴うにつれ、乳がん患者が増えてきています。その背景にはパンを主食とした食生活が密接に関係をしています。乳がん患者の実に8割が朝食をパンにしているという結果が出ています。パンの成分は、バターや食塩、生成された小麦粉や乳化剤などから成り立っています。そのパンを食べるために糖分の高いジャムや脂質の多いバターを利用することが多くなっています。...59view2019/6/4日本ではマーガリンはなぜ規制されない?トランス脂肪酸の恐怖まず、世界保険機構が下記のように発表しています。マーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、心筋梗塞や狭心症のリスクを増加させ、肥満を発症させると言われています。そんな怖いものが、日本では今も堂々とスーパーなどで販売がされています。妊婦に対してのトランス脂肪酸は胎児の体重減少や死産を招くこともあり怖いトラブルが予想されてます。