オールデイブッフェ「コンパス」で、愛媛県の食材を中心に使用したオリジナルメニューや、四国のバリエーション豊かな郷土料理を提供するグルメフェア「四国・愛媛フェア」を10月1日より開催する。期間中は、愛媛の県魚である鯛の中でも、抗菌化作用のあるみかん果皮を餌に配合し、身からほんのりとさわやかな柑橘の香りのする「みかん愛たい」を使用した「宇和島鯛めし」と「松山鯛めし」の2種の鯛めしや、希少品種をかけ合わせ、愛媛県産裸麦を加えた餌で育てた脂の甘みととろける食感が味わえるブランド豚「愛媛甘とろ豚」を使用したせいろ蒸しや特製のカレーなど、愛媛の食材を活かした料理を提供するという。再現したピザなど、愛媛の郷土の味をオリジナルメニューで提供するほか、香川の讃岐うどん、高知のかつおのたたきなど四国の定番メニューなども提供。愛媛県のイメージアップキャラクター「みきゃん」の来館イベントを実施するほか、愛媛の都市伝説とも言われている「蛇口からみかんジュース」をイメージし、ポンジュースとオレンジジュースをミックスしたホテルオリジナルジュースを蛇口から提供。最上階のフレンチ「ベイ・ビュー」や鉄板焼「さがみ」でも、愛媛県産の食材を使用したメニューを用意するという。2階オールデイブッフェ「コンパス」四国・愛媛フェアの開催期間は10月1日~11月30日。開催時間はランチブッフェが11時30分~15時30分、ディナーブッフェが平日17時30分~21時30分・土日祝日17時~21時30分。ホテル&タワーズの所在地は横浜市西区北幸1-3-23、交通は各線「横浜」駅より徒歩1分(直結)。見る、ファミリービジネスの力強さ。