ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr何もかも嫌になってくるな〜〜と、やさぐれ気分で夜に近い夕刻。ここは憂さ晴らしに人気店へと駆け込んで、ストレス発散と行きたい所ですが・・・、今はとても心が疲れたの。いう時は、思いっきり昔を懐かしむような、レトロな雰囲気に包まれたいもんです。そんなこんなで、大崎の「平和軒」さんを訪問してみました。先人たちのレビューが以前から気になってて、行くなら今しかない!と言うか「今行きたい!」と本音で思った次第。それに、屋号が琴線に響く...。立正大学のキャンパスの前。崖みたいな階段を上がったところに、ボロボロの暖簾が誇らしげにはためくレトロな店。住宅街がこんなところにあったんだといのも発見なんですが、その住宅街にぽつねんと、タイムスリップしたかのような独特の浮き出た存在感です。訪問時、少しタイミングが早かったのか、夜の部一番乗り。ご店主は、座敷席でまったりと客待ちしていたところを、少し驚かせてしまったみたいです。民家をそのまま改造したような造りで、座敷席とは言っても、我が実家の雰囲気とそう変わりはない雰囲気。座敷席占領しようかと思ったんですが、靴脱ぐの邪魔くさいほど疲れていたので、今回はテーブル席とさせていただきます。突飛なメニューと言う感覚がせず(それなりに食べ歩いてきたからか?)、むしろ落ち着いて見えるから不思議です。ファンキーさがすでに昭和な感覚。味わいは、個人的には「ライト感覚な味噌味タンメンに、トマトの旨味と酸味が前面に出て来た」ような感じがしました。酸味が印象的なれど、立派な大衆系中華調理麺と言えましょう。トマトは、後追いでどんどん舌に馴染んできます。塩気に混じり合う旨味がベストマッチ。後から、ギュンギュンと酸味が爽やかに広がります。豚ひき肉の炒めの旨味と香ばしさも、よくマッチしているし、ますます好きになってゆく感覚。オススメは、タバスコをほんの少しだけ入れることかもー。ご店主の勧めには素直に乗りましょう。私は、ほんの3滴ほど投入に止めましたが、バランス崩さない程度で十分でしょう。味わいに微かに、一本軸が加わったような、味わいに立体感が出て来ます。多少シャバイスープと頭によぎった冒頭の印象が、実に腑に落ちる瞬間。妙に、別メニュー「平和軒タンメン」は、どんな味風景だろうと、再訪問のことをすでに考え出してしまう。【やや加水低めでボソボソっとした感じが好き!程よい中華麺の風味を楽しむ】この一杯は、麺の質感もバランスが取れていて、いい印象を与えてると確信です。別にカリスマ製麺所でなくとも、総合力とバランス力の勝利。ある中華麺に違いないのだけど、このボソボソ感が好き。微かに乾いたグルテン感覚を発して、前歯の歯切れがスパスパと気持ち良い。奥歯のプレスでは、クシクシっと低反発で潰れこみます。汁を吸いだして、味わいを増します。すすり上げがまた、気持ち良いかも。表面が多少ざらついて、そして淡く捩れているので、勢い良くすすった時の、内頬を駆け抜ける感覚が快感に近い。リーズナブルな価格だから、麺大盛りにしても良かったかも。具材は見ての通り、野菜中心です。欲を言えば、もう少し挽肉感覚があっても良かったかも。白菜、人参、もやし、そしてトマト。中華鍋で炒めたような雰囲気を感じる、シャキシャキ度合いと、クッタリ度合いの融合が、堪りません。最近、めっきり家で食事することも少なくなりましたので、野菜不足なおっさんには、ちょうど良いかも。総じまして、「昭和レトロが繰りなす、ファンキーなタンメン!」と言う感じがしてなりません。これはまた、近いうちに再訪問したいと、帰る道すがらも気がそぞろであります。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。