staff冬の美味しい野菜は白いものが多いですね。野菜の栄養を丸ごと頂くミルクたっぷりのポタージュスープのご案内です。寒い夜は身体が温まり、朝飲めば体が目覚めます。ふたつまみ1カブ、里芋、玉ねぎは皮を剥き、それぞれ1センチくらいのスライスにする。2フライパンに薄くオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。したら里芋、カブの順に加えサッと炒める。見た目を白く綺麗に仕上げたいので焦げないように気をつける。3水とコンソメを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。火を止めて粗熱を取る。4ミキサーにかけて撹拌し、フライパンに戻したら牛乳を入れて中火にかける。沸いてきたら火を弱め粉チーズ、バター、砂糖を加える。味を見て足りなければ塩適量で整える。盛り付けの時にお好みで、ブラックペッパーやオリーブオイル、粉チーズをふると美味しいです。お時間のある時に是非、キッチンでゆっくりこしらえてみてくださいね。忙しい毎日で疲れた体を、優しいスープで癒してあげてはいかがでしょう。それは今週もごきげんでお過ごしください。