大豆を原料に肉に似た食感の食べ物です。別名「べジミート」などと呼ばれていたりします。ヘルシー思考のある方やベジタリアンの方には以前から食べられてきました。私も、大豆ミートの佃煮を良く食べますが、食感はまるで「お肉」そのものです。大豆ミートは使用用途別に形状が数種類ありまして、フィレタイプ、鶏モモタイプ、ミンチタイプ、スライスタイプ、手羽タイプ、木の実タイプがあります。大豆ミートって自分で作るのは正直、結構難しいです。大豆ミートに似た小麦を主原料にしたグルテンミートの作り方ならよくみかけますが、こちらのお味は・・・大豆ミートに比べたら、それほどよくないです。《大豆ミート(もどき)の作り方》これなら簡単で自分でも作れそうですね。乾燥された大豆ミートや缶詰のものがたくさん売られていますので、そちらの方が入手方法としては簡単かもしれません。あとは「F&F」といった自然食品を取り扱っているお店などで取り扱いがあります。醤油や砂糖・みりんなどと一緒に煮付けて、佃煮にしたりするのがおすすめです。【大豆ミートと厚揚げのオイスターソース炒め】または、ひき肉タイプのものをハンバーグにしたりするのもいいでしょう。味付けは「濃い目にする」のがポイントです。(または下味をしっかりつける)そうすれば、お肉と変わらない味わいが楽しめます。大豆は女性ホルモンに近い「大豆イソフラボン」が入っていますから、なおさらいいですよね。これからブームの予感です。東京・巣鴨の毎月・4の日の縁日の時に出る「漬物屋さんの屋台」で買っています。おすすめはインターネットでの入手ではないでしょうか?味付けを濃い目にするポイントをおさえておけば、とてもヘルシーで美味しい食べ物なので、ぜひご興味持たれた方はお試しくださいね。»Webニュース深読み小ネタ大豆ミートの作り方は?レシピ・販売店・入手先は?めざましテレビで話題に!Webニュース深読み芸能、経済ネタなどのニュースを幅広くカバー、独自の視線で深読みしてお届けします。Reserved.[↑]このページの先頭へ。