それではホームページを見てみよう。このホームページの中に、「金沢カレーの歴史」という項目が立ってます。石川県民はカレー好き。人口あたりのカレー屋さんの数は、日本一なんだって。「金沢カレーとは、金沢市を中心とする石川県のカレーライス店で供される独自の特徴を持ったカレーライスを言う。この「独自の特徴」とは。この6つの「独自の特徴」が、ここには挙げられてます。・ルーは濃厚で「ドロッ!」とした感じ。・カレールーの上には「カツ」が載っており、その上にソースがかかっている。・ステンレス製の舟型のお皿に盛りつけられている。・先割れスプーンかフォークで食べる。・つけあわせにはキャベツの千切り。・カレーのルーは全体にかけ、ライスは全く見えないように盛り付けられている。転記するのは面倒くさいので、コピペしました。こんなスタイルのカレーがいつ頃どうやって始まったのか。これも読んでください。詳細に書いてくれてる。ここでゴーゴーカレーが取り上げられてない理由も、書いてます。読み物としても面白いですなー。昨年金沢へ行ったとき、金沢カレー、食べれませんでした。行程がギッシリで、時間がなくって。それが心残りで心残りで。金沢カレーのことを教えて頂いた上記の方が、一昨日、来訪され、お土産にチャンカレのレトルト、持ってきて下さったのであります。ありがとうございます。そんな訳で、今日の昼、食べてみることにしました。した金沢カレー「風」にしてね。ステンレスの皿は手元にないので、それは断念。先割れスプーンも断念。他は想像で再現してみた「Lカツカレー」。本物とは違うと思うけど、まあ、それはそれ。想像再現の金沢カレー。カレールーを全体にかけてご飯を見えんように。キャベツの千切りと、カツ。昼休みなので、とんかつを揚げる時間ないから、通りかかったスーパーで買うてきたカツ。Lカツではありません。「Lカツカレーモドキ」だ。いう独自の文化って、良いよね。伝統的なものではなくて、昭和以降にできあがってきた食文化。高知で言えば、なんだろう。須崎の鍋焼きラーメンとかが、そう。いった食文化が広く定着していくのは、なかなか大変。時間も手間も、かかります。食に関わる仕事をしている僕らも、こういったことを勉強するのは大切なことだと思います。今日はチャンピオンカレー、食べました。