私なりの”ガストロノミー”探求の記録ミシュラン京都・大阪2017:星の変動情報このたび発表となりましたミシュラン京都・大阪最新版の星変動についてのみ抜粋してみました。昨年同様、新たな三つ星店の誕生はなく、比較的小さな変動のみだったようです。大阪の三つ星店が一つ陥落し、日本料理店3店のみが三つ星という時代に入りました。西洋料理で元三つ星の二店は巻き返しなるでしょうか。これまで関西版として出していたのに今年も兵庫、奈良はサイト掲載のみの扱いで縮小傾向が残念ではあります。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。