Fri今年のシュトーレン講習にお越しいただくことができなかった方々から「来年ぜったい行きます!」って言われるんですが、すでに、来年のシュトーレンは構想ができており、そっちをやりたいな~・・・なーんておもっているんだけど、、だめ??んー、じゃあ、両方やるかあ?ってまだ試作もしていないのに?ワタシあまり試作しないんだけどね。頭の中で組み立てて、だいたい一度焼いてレシピができる。一つの提案的なものと考えて、またさらに上を、そしてまた上を、ってどんどん変えていくので、いままで何回シュトーレンのレシピやったかなあ?やった分だけ、違うんですよね。ワタシも進化中なので、学んで、もっともっとって思います。今年、大変お世話になった(言い方、これで正しいのか?)方がいらっしゃいまして。ブログの読者の方なんですが、たびたび温かいお言葉のメールをいただいておりました。ワタシ、いろいろ励まされていたんですね。中部地区の方だと思っていたら、後々知ってビックリ!栃木の方だったんです!先日の「パンをシェアする会」にもお越しくださいまして、(トーキョー飛び越えてだよ。すごいよ!)わたしもずっとお会いしたかったので、感激でした。交通費の方が高くついてしまっているのに。その方から、栃木イチおいしいパン屋という宇都宮にある「タミゼ」さんのシュトーレンと和歌山のあんぽ柿(これちょっとウケた!)が届きました。このシュトーレン、パウンドに入って焼かれています。ものすごく重たいです。生地がザックリのクッキータイプ。