お宝とまと(販売期間:1月~6月)お宝とまと(販売期間:1月~6月)毎年1月~6月にフレスタの店頭に並ぶ「お宝とまと」トマトの旬といえば夏をイメージする方が多いと思いますが、実は冬から春のトマトの方が甘みや酸味のバランスが良く、味が良くなります。1トマト栽培に適した土壌~呉市倉橋町~お宝とまとは広島県呉市の南端、瀬戸内海に浮かぶ島、倉橋町で栽培されています。海に囲まれた倉橋町の土壌は、天然の塩分、ミネラルを豊富に含んでいます。冬でも比較的暖かくて日照時間が長く、また水はけの良い土壌のため、お宝とまとの栽培に適しています。ここ倉橋町でしか作ることのできないトマト、それが「お宝とまと」なのです。新しい品種を栽培した際に、従来の量では水分が足りず、かえってそれがトマト自体の味を濃く、甘くし、美味しいトマトに仕上がったというのがお宝とまとの誕生のきっかけです。肥料には、「魚や大豆のかす」を用いたものを使用。発酵機を使い生産者の方が手作りをしています。水を控えることで、実のしまりを良くし、土壌の栄養をしっかり吸収、甘みのあるトマトに育ちます。冬場でもビニールハウスの温度を温かく保っているため、時間帯によって細かく調整するなど、美味しいトマトを育てるための手間ひまを惜しみません。3木に成った状態で熟成させる”樹上完熟”お宝とまとは、木に成った状態で完熟させる“樹上完熟”を採用しています。「ハウス桃太郎」という品種で、最も美味しく収穫することのできる1月~6月に出荷します。濃い味わいと深い赤色、しっかりと詰まった質感が特長です。4お宝とまとのこれから現在、倉橋町では、数十年トマト栽培に携わる経験豊富な生産者に加え、20~30代の若い後継者が育ってきています。ベテランの長年の経験と勘で培った技術に加え、様々なデータを分析したうえで、安定した品質のトマトを栽培できるような、新しい取り組みも行われています。このような取り組みを通して、さらにお宝とまとの美味しさを広く伝えていきたいと思っています。3月と6月に出荷のピークをむかえる「お宝とまと」。真っ赤に完熟した実は皮が柔らかく、ほんのりとした甘さが普通のトマトとは少し違います。サラダはもちろん、まずはそのまま何もつけず、「お宝とまと」の甘みをお楽しみください。その他のおいしい話ログインしてください。ログインID※ログインIDには、「ご登録のメールアドレス」又は「スマイルカード番号(ハイフンなし)」をご入力ください。免責事項お問い合わせサイトマップ。