大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都足立区2010/04/01/23:11:52(Thu)埼玉や茨城方面に行くとよく見かけるチェーン店。このつくばエクスプレス六町駅近くの店は2月24日にオープンした珍来グループのニューフェイスだ。オープン当初は昼時に行列ができるほどだったが、もう落ち着いているので行ってみた。基本のラーメン・・・・・は頼まない。つくばの店で喰って懲りた。店内、八分の客入りだが、6分ほどの待ち時間で商品は来た。従業員のオペレーションは良いようだな。~てもスタンダードなタンメン。味わいもほど良く効いた塩味と野菜のウマミが合わさってなかなか良い。珍来は埼玉県草加市発祥の中華料理屋グループだが、タンメンが産まれたと言われる横浜で出会うものと非常に近い。珍来グループは意図的に、味やメニューの組み立てを地域に合わせて変えているので、かなり関東南部のタンメンに近付けているのかもしれない。麺は細めで平打ちネジレ付き。柔らか目のゆで加減だが、このスープにはあっていると思う。珍来グループは自家製麺なので、この麺もそうだろう。良かったが、タンメンやサンマ―メンは野菜のウマミが乗るので、よほどひどいミスでもしないかぎり、無難なモノに出会う事が多い。ある意味、中華料理屋における安全策とも言えるし、反則とも思われる。そのぶん、突き抜けた逸品に出う事も少ないというウラミが残るなぁ。