Kensingtonの駅から歩いてすぐのところにあります。お寿司屋さんというより、おしゃれなバーという感じ。この日は貸し切りでした。集まったのは、30人を超える人々。皆さんとっても温かく楽しい方々ばかりでした。自分から人の輪に入っていくのが苦手なのですが、この日は寂しい思いをすることもなく、とっても楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました~さて、お料理。スモークサーモン、和牛の煮こごり(これ絶品!)、卵。写真を撮り損ねてしまいました~野菜と果物サラダ盛合わせ。ナンプラーやコリアンダーを使った、アジアンな一品。爽やかでした真剣な眼差しの板さん2人。このお店のオーナーでもあります。美しい握りだ~でも、実はまだまだ準備中~イベリコ豚のロースト。柔らかくておいしい~巻き物5種。ソフトシェルクラブのフライ、海老天、カリフォルニア、スパイシーサーモン、レモン胡瓜。Sauce」というコンセプト通り、お醤油なしで頂くお寿司。どれも一ひねりあって、口の中でサプライズ。こんなおいしいお寿司は、なかなか食べられませんよ~。ロンドン在住の人が羨ましい握りを炙り中この台になっているのは、樹齢2千万年(!)の木で、あまりに古くて圧縮されているため、石のようになっているそうです鯛の炙り。上に細かいあられが降りかけられています。炙りとあられの香ばしい香りがミックスして、最高においしいカンパチ(??)にトマトサルサのトッピング。サルサがピリッとして程良い刺激~中トロの炙り。上に降りかけているのは塩です。口の中でとろけますサーモンの炙りにポン酢(?)のジュレ。ボタン海老の上にフォアグラを削ってのせ、炙ったもの。~ってもリッチなお味でしたそして、デザート。笹餅に見えますが、実は柚子シャーベット。