食べもの語源あれこれ食べもの語源あれこれ現在、236件の食べ物の語源を公開中!検索ログイン状態ただいまログアウト中。コメント(0)イネ科、チシマザサ。別名をネマガリダケともいい、20センチ前後の新芽(タケノコ)を食用にする。雪の重みで斜めに延びて曲がっていることからネマガリダケの名がある。東北地方ではジダケ、山形・月山ではガッサンダケとも呼ばれている。◆モウソウチクと異なりアクが少なく、淡白な味と舌触りで珍重される。.<熊も大好き>ネマガリダケ採りに必携品は携帯ラジオ。仲間の誰にでも聞こえるように、ボリュームを最大にセットして木の枝にぶら下げる。そのラジオをとり巻くようにして四方八方へと散ってタケノコ採り開始。身の丈を超える高さの竹薮、しかも斜めに薙ぎ倒されている。根元を追って一旦しゃがみ込んだら、腰を曲げたまま地面を這うように移動していく。時には斜めになった竹藪の上に乗っかるようにして、目に止まればグィと手を伸ばしてポキ!タケノコを掴んだ瞬間には、もう目は次の新芽を探している。「太くて根元が紫がかっているものだけを」と教わっていたのに、手当たり次第に採りまくってしまう。ジグザグでも斜めにでも地面だけを追って自由自在に移動していたら、さっきまで隣にいたはずの人は何処へやら。自分はどっちに向かっているのやら...。してラジオの音を確認した。かすかに聴こえて来る。ホッ!「命がけ」といわれる意味をかみしめながら1メートル先にまた新芽を見つけた。手を伸ばそうとしたら、噛みちぎられたような穂先だけが...。あっちにも、こっちにも。置きみやげの白いフンまでもが。(※スパム対策のため句読点の「。」を文中に含めてください)Captcha:画像の中に見える文字を入力してください。18:21:53問い合わせは。