夏バテ防止と疲労回復が有名だと思います。オクラといえば=ネバネバな野菜でしょう。このネバネバが好みor苦手で好き嫌いが分かれるところだと思います。オクラのネバネバの正体は代表的なものでムチンとペクチンという栄養成分です。ほかにもガラクタンやアラバンといった食物繊維も含まれます。ムチンは山芋にも含まれている栄養成分でタンパク質の一種となり、便秘解消などの役割ももっています。このネバネバの正体=ムチンとペクチンはとても栄養素があります。オクラのまとめオクラの栄養素やカロリーオクラ100gあたりのカロリーは30kcal前後となります。オクラ1本のカロリーは2~4kcalです。タンパク質=2.1g脂質=0.2g炭水化物=6.6gカロテン=670ugビタミンK=71ugカリウム=260mgカルシウム=9.2mgマグネシウム=5.1mg葉酸=110ugといった栄養素が含まれており、ほかにもビタミン・ミネラル類は含まれています。オクラを3本でビタミンKの一日の摂取量をクリアでき、オクラ10本で一日の葉酸の一日の摂取量をクリアすることができます。オクラの注目すべき栄養素は、やっぱりネバネバのムチンとペクチンになると思います。ほかの野菜には比較的含まれていない栄養素となるので注目せざる負えません。野菜全体で見るとオクラの栄養は中くらいといったところでしょうか。オクラの食べ方オクラはほかの野菜と比べると少し下処理(下ごしらえ)が面倒だと思います。十分に下処理を行なう必要があるので面倒と思わずにやりましょう。下処理は必要ですので覚えておいて損はありません。【オクラの下処理】の動画が非常に分かり易いので参考になります。その後は、すぐに食べても結構ですし、冷凍して保存することも可能です。オクラの調理に関しては自分の好みで自由で結構です。かつおぶしと和えたり、納豆とオクラを混ぜ合わせるなど色々な調理方法があります。オクラのまとめ・オクラは野菜全体の中での栄養素となると中くらい・オクラのネバネバ=ムチンは老化防止となり、ペクチンは血糖値の上昇を抑える注目すべきオクラの栄養素ポイント・オクラを食べるときは下ごしらえがやや面倒となる。いったさまざまなメリット・デメリットがオクラにはあります。宅配野菜ランキング/おすすめは?どこを選ぶ?はこちらTweetxxx関連記事トマトの栄養素とカロリー、ダイエットには効果的な食材と京都大学が発表トマトは夏を代表する野菜です。最近は一年中手に入れることができますが・・・一年中トマトが手に入る理由はトマトの栽培(育て方)がビニー...記事を読むブロッコリーの栄養素とカロリー、茎も葉も捨てるところがなく野菜最強かブロッコリーは子供の嫌いな野菜の代表ではないでしょうか?私も子供の頃は結構嫌いでした。食卓に並ぶ野菜の中にブロッコリーが入っているとゾッをし...記事を読む大根のカロリーは少ないが栄養素は葉に偏っていて根の部分には殆ど無い大根の栄養素を考えるとき根と葉の部分を分けて考える必要があります。一般的に大根と言われれば、根の部分を思い浮かべると思います。玉ねぎを食べ過ぎると”おなら”や”体臭”が臭くなる。その原因は玉ねぎの成分が汗などから出るということになります。対処方法としては、りんごやヨ...記事を読む山芋(長いも・自然薯)の栄養素、カロリーは高めだがビタミン・ミネラル・豊富な酵素が含まれる山芋=長芋(長いも)・自然薯(じねんじょ)・大薯の3に分かれています。この3つを総称して山芋と呼ばれているのです。山芋の種類は世界で6000...記事を読むキャベツのカロリーと栄養素、ダイエットや肉体改造には効果的かキャベツは栄養がとてもあります。キャベツの大きい葉が2~3枚で一日ビタミンCの最低摂取量が補えるのです。ビタミンKについてもキャベツ...記事を読むとうもろこしの栄養素は野菜ではなく穀物として分類?主食の国もあり世界三大穀物とうもろこしの特徴はなんといっても甘みでしょう。甘み=糖質が含まれています。とうもろこしのカロリーは高いor低い?甘いけど糖質は含ま...記事を読むなす(茄子)は低カロリー、栄養は料理とのオマケで摂取できる野菜なす(茄子)は、レタスやきゅうりと同様に90%以上が水分となります。それらの野菜と比べると茄子には食物繊維が多く含まれているという優...記事を読むレタスの栄養素やカロリーは種類によって異なる、レタス○個分の食物繊維?レタスは90%以上が水分となっています。90%が水分といえばキュウリです。