様々なコンクールでの輝かしい受賞歴を誇る逸品。牛乳が原料だけれど、シェーヴルっぽい雰囲気のチーズ。お隣は、桜餅を彷彿とさせるラ・ロッサ。葉が花と同じタイミングで出るという特徴を持つ大島桜の葉を使っているのだとか。この大島桜の葉は桜餅にも使われるらしく、「桜餅のよう」という感想はあながち間違ってもないようで。カットしてあると分かりにくいけれど、ホールで売られている姿は赤いリボンを身にまとい、とってもかわいい春限定のチーズ。空豆を組み合わせ、オリーブオイルをかけてフェンネルをトッピング。価格もお手軽なペコリーノで、塩味も強くないタイプのもの。そら豆のほっくり感とペコリーノのやさしい味がいい感じ。オリーブ、ドライフィッグ、トマトジャムなど。和のチーズもあるので木の芽なんぞ添えてみましたが、なかなかよい雰囲気かも。チーズ今の季節にぴったりなチーズ。その名も『さくら』ちょこんと乗っかった桜がかわいい。サイズも可愛らしく、100gにも満たない手のひらサイズ。カットするとこんな具合。白カビタイプのクリーミーなチーズだと思っていたけれど、カットした感じも食感もどちらかといえばシェーヴルっぽい。桜の香りが広がって、春を感じる一品。日本のチーズで、北海道の共働学舎新得農場のもの。この説明書きの和な雰囲気がまたいいわ。最近のブームなのか、あちこちで桜を使った商品を見かけ、これもその1つ。ピンクのボディが、これまたかわゆい。