【第55話】山菜採り【第55話】山菜採り2016-05-17お休みに宮崎に行き、親戚の畑の周りをワンコと一緒に散歩していると、山菜発見。山菜採りってやったことなかったけど、いっぱい生えていたので採ってみる。山菜採りの成果がこちら。こごみは自生しているものではなく、畑で育てているものを分けてもらったものである。わらびはアク抜きが必要。お米のとぎ汁を使ったり、灰を使ったりするようだが、我が家にはない。小麦粉を使ってアク抜きができるらしいので、その方法でアク抜きを行う。アク抜きしたわらびは味噌汁にして食べた。昔はわらびの苦味が苦手だったが、年をとったせいか、苦味が上手く感じる今日このごろ。