自家製の麺は、やや色黒でデフォでもかなりゴワゴワの食感。麺量は、さすがの元鶴見【二郎】ゆずりの300gはあると思われるもの。今日は、腹が減っていたので喰えると思い、麺少な目にはしませんでした。スープは例の甘ショッパイ二郎味。油分は、他の二郎系とくらべてもかなり多めで、後から来るお客さんは油少な目で頼む人も多いね。動物系ダシは、まさにガツンと来る豚味。柔らかな醤油ダレは深みを演出するね。とんがった醤油味が欲しい人には、卓上に醤油ダレが用意されています。チャーシュウはごろっとしたものが二つ。