それを見た子供たち、「我も我も」と立ち上がり...。「塩ちょうだい」「醤油ちょうだい」「ネギまだある?」と、豪華料理?そっちのけで、しばしの戦場となります。子供は自分の作った吸い物のおいしさに感動!ええっと、私の作った料理は...?それも、ともかく。大根おろしを入れるのが、このおすましのポイントらしい。野菜の煮汁でおすましを作ると美味しいことをヒントに大根おろしを入れてみたのが始まりです。大根の甘みと香りがコクを生む!主人のあくなき研究心は、これにとどまらず...湯豆腐の煮汁でおすましを作っても、おいしいことを発見。豆腐の甘みがカツオの香りによくあう!おなべに豆腐だけが残ってしまうことも、たびたびです。いいのかこれで...。おだしは、世界が注目する日本料理の要です。油脂や砂糖を使わず、おいしく料理を頂く「奥の手」ですね。油脂や砂糖は体や心のセンサーを狂わせます。ならないように、日本料理の長所を食卓に取り入れてください。下段の「メタボ検診義務化によせて」をご参考に...。人気ブログランキングへ東洋医学の現代語訳を世に広く。ご協賛(クリック)いただきありがとうございます。nanakokotokiTweet2015年02月19日お料理日記...猪肉ご近所のお友達からいただきました、イノシシの肉の薫製です。(*^_^*)明日香で育った元気なイノシシです。実は、ここ明日香でもイノシシの農作物被害が深刻...。