【知らなきゃ損する】食品添加物のこと。女性に嬉しいメデ...オーガニックコスメ自宅で簡単にできる!クレイを使ったスキンケア方法オーガニックライフ遺伝子組み換えって何?オーガニックライフ子宮筋腫についてオーガニックフード大豆イソフラボンは健康にいいのか、悪いのか。人生を変える...オーガニックライフ重曹とクエン酸など自然派ママが知っておきたいナチュラルな...オーガニックライフなぜ女性は化学物質を男性よりも体に溜め込みやすいのか?オーガニックフード【知らなきゃ損する】食品添加物のこと。2018.12.26スポンサーリンク食品添加物について、あなたはどのようにお考えでしょうか?私自身食品添加物と聞くと、少しためらいがあります。現代は食品添加物について、あまり良いイメージを持たない人が多いのではないでしょうか?日本における食品添加物は、厚生労働省が認めた基準の高いものが多いといわれています。外国で早くから規制されているものが、日本ではいまだに規制されていない食品添加物もあります。亜硝酸ナトリウム安息香酸ナトリウム防カビ剤まとめ食品添加物の役割とルール食品添加物は現在では、天然、合成の区別がなくなってきています。455種類もの厚生労働省が認めた種類のものが流通しています。一応ルールは決められていますが、違反する業者も出てきています。食品添加物の代表的な食品は、ハム・ソーセージ・はんぺん・竹輪・チーズなどがありますが、食品添加物がなくては作れない豆腐などもあります。ハム・ソーセージには、亜硝酸ナトリウム(亜硝酸Na)、はんぺん・竹輪などの練り食品には、リン酸塩や重合リン酸塩が含まれています。製造段階で、漂白剤や殺菌剤などの食品添加物が製造段階で混入しても、包装する最終段階で、添加物が除去されていたり、微量に残っていたり、しても食品の成分に溶け込んでいれば表示義務がないのです。加工助剤と同じくキャリーオーバーも、混入された添加物が最終的に残らなければ、表示義務を負わなくてすみます。醤油煎餅などに使う醤油に、保存料やアミノ酸などの食品添加物が含まれていますが、少量なので表示しなくて良いのです。ばら売りお店で作る加工品のバラ売りなども表示義務はなく、例えばフライやてんぷら、総菜などそのお店で作られた食品には、添加物を表示する義務がないのです。例外としてはサッカリンやサッカリンナトリウム、チアベンダゾールやフルジオキソニル、イマザリル、オルトフェニルフェノール、ジフォニルなどの防カビ剤としている、食品添加物はその限りではありません。食品添加物は保存や食品の味、見た目などをアップさせるためとても便利で利用される食品が多いですが、量を必要以上に摂取すると危険なことにもなります。食品添加物の使用基準は下記の表にきちんと決められています。食品添加物の使用基準の決められ方ADI(一日の農薬摂取量の許容量)人間が一生で農薬をどれぐらい許容できるかという、計算方法がADIで表されます。ADIは一生涯に渡り、農薬を摂取することが許容される、一日の上限の量で次の計算方法で算出できます。日本では53.3kgを使用していますが、欧米では60,7kgを使用しています。file:///C:/Users/mallo/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/IE/K2P4GNN2/adi.pdfこれら許容量の決められ方は、動物実験において行われます。動物と人間とでは違いがあるかと思いますが、今のところその測定、決定方法が国の基準値の決められ方とされているのです。体格差や年齢による影響の違いまでは検討されていません。若者と高齢者、大人と子供でも添加物の量の決められ方は同じということなのです。食品添加物は厚生労働省が認可しているので、絶対に安心できるものかというと、そうとは言い切れません。それは、食品添加物を多量に摂取すると、確実に健康に害が及ぼすこともあるのです。規定量を毎日食べ続けて安心かといっても、多くの食品に同じ食品添加物が含まれている場合、摂取量は多くなってきます。食品添加物の中には、できるだけ摂取しない方が良い添加物もあります。外国では禁止されている食品添加物も、日本ではいまだに使用されているものもあります。史上原理主義の時代になって、経済が一番と考える人たちが、売るために安い材料で食品を良く見せ、利潤を上げようとする人もいます。中でも特に避けたい添加物があります。これらに含まれる食品添加物には、グルタミン酸ナトリウムなどがあります。これはあアメリカでは離乳食への使用が禁止されているもので、神経細胞が破壊されアルツハイマー病などになる恐れもあります。使用されている食品には、かまぼこ・ソーセージ・インスタントラーメン・ポテトチップス・漬物・調味料・だし用パウダーなど旨味成分に用いられます。週刊現代が取り上げた、リン酸塩のリスクには、血管を詰まらせ、肝臓にダメージを与え、骨をもろくする添加物だと書かれました。リンは普通の食材にも含まれていて、人間の身体にリン不足が起こることはありません。日本人の食事摂取量が男女とも、リンの規定量を上回っています。加工食品が増えることで、近年リンの過剰摂取が指摘されたのです。リンを過剰摂取すると、カルシウムの吸収を妨げるので、加工食品の摂取に注意が必要です。リンを過剰摂取すると、肝機能低下が起こることがありますが、学者の中では「リンは尿として排出されるので、健康な人なら添加物が原因で摂りすぎることは、考えられないといわれる人もいます。リスクがあるのは肝臓病の病気を持った人は、注意をしなければなりません。使われている食品には、ハム・ソーセージ・ラーメン・プロセスチーズ・練り物・ファーストフード・缶詰などに使われています。亜硝酸ナトリウム亜硝酸ナトリウムはアミンと胃の中で混ざり合うと、発がん性物質のニトロソアミンに変異するのではないかと指摘されています。致死量は0.18g~で青酸カリの致死量0.15gと比べると大差がありません。アメリカではベビーの食品には禁止をしています。リスクは発がん性、記憶障害、うつ病などです。使用される食品は、ハム・ウインナー・たらこ・イクラ・ソーセージ・パック野菜など発色剤で、食品の黒ずみを防ぎ綺麗なピンク色に保つのに使われます。安息香酸ナトリウム安息香酸ナトリウムはこれだけでも体に害がありますが、ビタミンCと反応すると、白血病の病変物質に変化する可能性が指摘されています。リスクは細胞の突然変異や、癌、神経障害などを起こすこともあるのです。マーガリン・キャビアなどの、保存料に用いられます。防カビ剤にはポストハーベスト、OPP(オルトフェニルフェノール)OPP-Na、TBZ(チアベンダゾール)などがありますが、主に輸入物の柑橘類のカビを防ぐために使われています。OPPは1969年には農薬として使用禁止になりました。先天性障害などの可能性があると言われています。使用されているのは柑橘類のレモン、バナナ、オレンジ、グレープフルーツなどカビを防ぐのに使われています。レモンティーなどを飲む時は、オーガニックのレモン以外は皮なしで頼むか絞るだけで浸さないようにした方が良いでしょう。まとめ食品添加物について見てきました。厚生労働省が認めているので、安心だといわれる人もいますが、近年は国会の公文書までも改ざんされる時代です。厚生労働省が認めているから安心ではなく、添加物は一応疑ってみることは、大切なように思います。いって全てを疑うのではなく、不必要な添加物の入ったものは買わない、食べないことにすれば良いのではないでしょうか?天然の味を添加物で美味しく装って、美味しいと感じる味に馴れてしまうと、本当の食材の美味しい味を楽しむことができません。おせち2いま話題のスーパーフード、キヌアの栄養価と効果3子宮筋腫について4白砂糖の代わりに使える甘味料5重曹を歯磨き粉の代わり、重曹うがいでもう虫歯知らず?HOMEオーガニックライフオーガニックフード【知らなきゃ損する】食品添加物のこと。