これは水を張った茶釜が火にかけられ、やがて湯が沸く、たったその流れの中にある音風景を段階別に喩えてこのように呼んでいたそうです。大西家の茶会に行って来ました。すっごい愉しいひとときでした。歓談バーでの会話も弾んでいて静かだけど、もてなさて豊かな自分の人々を見て楽しかったです。他の場所は1件だけ電球の中に植えている作品をちらっと見て、帰ったのでした。お店でのドタバタ接客話、交流や体験、厨房での料理話や裏話、プライベートでの食に関する出来事や遊び、日々、感じていることなどを綴っていきます。(18)菊にルッコラからし菜、ピーマンのオーガニックサラダ。気変わりに小皿盛りにっしてみました。明日は12時よりスタートします。夏のなごり野菜?!も美味しいです。茶の湯に聴くバイキングと、おすすめー。