材料(6コ分)りんご・・・・・2コ(約300g)バター・・・・・10g砂糖・・・・・60g卵・・・・・3コ砂糖・・・・・90g牛乳・・・・・400ml作り方りんごは皮をむき、4等分にしてから約5ミリの厚さに切る。卵をよく混ぜ、砂糖、牛乳を加えてさらに混ぜる。鍋を中火にかけ、1のりんごとバター、砂糖を加えて、焦がさないように時々かき混ぜながらりんごの表面がキャラメル色になるまで煮詰める。3のりんごをココット皿に均等に分け入れる。2の卵液をこしながら、ココット皿に注ぐ。ココット皿の高さより浅くなるように水をはったトレイをオーブンに入れて、160°Cに熱し始める。温度が160°Cに達したらトレイにココット皿を並べ入れ、35~40分蒸し焼きにする。北ロンドンの自宅にて、1ヵ月または2ヵ月毎にメニューを変えながら料理教室を開催。詳しくは以下のHPをご参照ください。お申し込みは、このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。