待ち時間6~7分で出来上がりました。白濁タイプの家系スタイルですね。味わいは、やはり現在の直系とは異なるクリーミー型ではありますが、家系壱六派ともまた異なるもので、最盛期の【六角家】に近いカンジと私には思えます。チー油の香り、醤油ダレの際立ちなどは控えめですが、飲みやすく、かつ自力も十分に持っています。麺は、家系定番の太目やや縮れ。普通茹でだと、もっちりした弾力と小麦の香りが楽しめるますね。量も家系としては標準的なものと思います。麺箱が確認出来なかったので、製麺所は不明としておきますが、御主人は透明ビニール袋から取り出しておられました。チャーシュウはやや筋のあるもので、二つ折りタイプですが、バラ肉か肩ロースか判然としません。肩ロースは二つ折りにするのが難しいですから、バラ肉であると思います。ホウレン草はクタリ気味。海苔もスープに溶けやすいな。大きめに切られたネギは好み。総評バーが片手間にやっているラーメンではない。思えるレヴェルはきちんとクリアしてます。したら再訪してみます。神奈川県川崎市2015/09/28/23:55:55(Mon)川崎のライブハウス出演の日に食ったのはコレ。「現在はつけ麺のみの提供になります」との告知。この時は、つけめんな気分ではなかったので【篝】にしました。