カゼトソラカゼトソラ築60年越えの古民家で、ゆっくりと流れる時間。自家製干物と日本酒とオーガニックの野菜料理、そして自家製粉の荒挽蕎麦。看板も案内もない店の女将なhiroの、あくまでも、どこまでも、ひとりごと。hiroチーズケーキ焼けました修理に出ていたオーブンが戻ってきました。今回はチーズを別のメーカーに変えて。バスクのチーズケーキは、表面を「失敗?」っていうほど真っ黒に焼くものらしい。それは失敗ではなくて、その香ばしさがチーズケーキのフィリング(中身)のチーズの風味や甘味、濃厚さを引き立てるんだとか。プリンのカラメルのようなものでしょうか。今回は、焼き時間にこだわって、ここでストップ。切るのが楽しみ・・・ドキドキ。みなさんに、より楽しんでいただけるよう、いろいろやってみています。したデザートをつくっていると、やっぱりコーヒーとか、hiro的には、いずれは・・・という思いも出てきますね。実際、「コーヒー出してほしい」っていう声も、たまにですけどあったりして。いずれは・・・って、そんな「いずれ」は来るのでしょうかね。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。COMMENT今年もありがとうございました。(01/05)今年もありがとうございました。(01/04)今年もありがとうございました。site.管理者ページRSS1.0Atom0.3。