パンに添えるものブックマークRSS|archives|adminおいしいパンのある暮らし愛知県東海市でcocon3という地産地消のパン屋を始めました。(05/07)断捨離しています。(04/04)情報発信のツール。(02/19)本年もよろしくお願いいたします。(01/04)頑張ったご褒美。(12/27)この時期になると。(12/05)普通ってなんだろう。(11/29)シュトーレンなど。(11/13)PSに出ます。(09/19)ネットショップ始めます。(08/23)大変ご無沙汰しておりました。(08/16)一周年を迎えました。(06/07)6月から営業の曜日が変わります。(05/15)友人のお店へ。(05/02)ゴールデンウィークです。(05/01)リフレッシュ。(03/02)臨時休業のお知らせ。(02/21)今年のショコラ。(7)フリーエリア今月のチーズセミナー。Tue毎月楽しみにしているチーズセミナー。ウォッシュの季節ですね!講習会場はものすごい香りに包まれていました。私も以前はウォッシュってニガテだったんです。クセが強いし、香りも強い。中の部分はクリーミーでとろとろしていてふくよかな味わいなんです。ウォッシュのよさが分かるようになったらチーズ通だよね!そういえば、今年は一度もモンドールをいただいてなかったわ。モンドールとは秋から春にかけてのみ食べることのできるウォッシュチーズ。フランスとスイスとの国境のジュラ山脈の麓で作られるチーズです。そのモンドールはフランス側のモンドールとスイス側のヴァシュランモンドールがあります。食べ比べると、スイス側の方が、味わいが深く、ミルキーでおいしかったです。フランスのものは若干あっさり(食べやすい)です。生産者によって、チーズって本当に味が違うので、おいしいものに出会ってだいすきになりました。冬になるとモンドール食べないとなんとなく物足りない気が・・・。他にも何種かのウォッシュ。自家製酵母のライ麦パン、カレンツ・くるみ入り、と小麦の酵母で焼いたカンパーニュ(プレーン)をお持ちいたしました。ライ麦パンは癖のあるものに合うし、口の中がリセットできるから魚介の料理とかにもいいんですよ。デザートはオリジナルチーズケーキ。Thu今年もやってきました!いちご5キロほど。そのままで食べられるだけ食べる!!ひたすら食べる!!食べまくる!!いちごでおなかいっぱい!!なんてすてき~~~。息子も食べるったら食べる。食べられない・・・ってなったら、ジャムに。