宅配ブログらでぃっしゅぼーやの宅配ブログ、ぱれっと、元気くんを公開し、生の声をお伝えします。ぱれっとハンバーグ、家族も私も大好きで、よく作ります。牛乳、肉、パン、たまご、タマネギ、材料は、すべてらでぃっしゅぼーやさんのものです。レシピ餃子作りって、とても凝っちゃいますね。ライフワークになりそうです。ぱれっとハンバーグ、家族も私も大好きで、よく作ります。材料は、すべてらでぃっしゅぼーやさんのものです。添えている、ジャガイモも、とってもおいしかった(^^昨日の、ベイクドポテトの記事の作り方です。バジルは、家庭菜園で育てたものです。■ハンバーグをおいしく作るコツ1.パン粉を入れすぎない入れすぎると焼いたら固くなります。生でも乾燥でも、同じですので気をつけましょう。2.ひき肉をしっかりこねる手のひらを使ってしっかりこねると、肉の脂が全体に行き渡って、やわらかいジューシーなハンバーグになります。3.タマネギは、しっかり炒める生のままでいれると形がくずれたり、タマネギの甘みが引き出せません。電子レンジで3分くらいチンしましょう。4.ひき肉は良質のものを安い肉で脂身が多すぎたり、古かったりでは、おいしいハンバーグはできませんね。5.最後に形作るときには冷蔵庫で冷たくするのがいいそうです。そのほうがきれいに形をつけることができます。レシピ餃子作りって、とても凝っちゃいますね。ライフワークになりそうです。新鮮な野菜を使うと、甘みのあるジューシーな餃子ができます。今日は、豚引き150グラムにキャベツ、長ネギを使っています。らでぃっしゅぼーやさんの放牧豚赤身ひき肉は美味です!素材を細かく切って混ぜ合わせます。時間がないときは、フードプロセッサーで。調味料を入れて、粘りが出るまで手でさっと掻き混ぜます。肉が粘ってきたらOKです。混ぜる頃合がポイントです。具を冷蔵庫に、1時間、できれば1日置いておきます。市販の餃子の皮で具を包みます。自家製のほうがおいしいですね。餃子を包むのは、子供たちがけっこう手伝ってくれます。上手くなりましたよ〜、こんな感じに包んで、さっそく焼きましょう。◎焼き方のコツ熱いフライパンの油は薄くひき、餃子を並べて焦げ目をつけます。焦げ目がきれいについたら、お湯をカップ2分の1ほど入れ中火で3分くらい熱します。フライパンからプチプチとはねるような音がしなくなれば、水分が飛び、焼き上がってきています。焦げ目をパリッとさせたいときは、少量のサラダ油をまわしかけてさらに焼きます。餃子のまわりに羽をつけたいときは、小麦粉をといて焼きます。この加減は、何回か焼くうちに分かりますので体感してみてくださいね。焼き目がパリッとして皮はツルンとして、いくつでも食べられます。揚げ餃子にしてもおいしいです。Reserved.テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じます。