カニグラタン入りアランチーニシェフのおすすめレシピ←一覧に戻るアランチーニ(イタリア語:arancino)は、シチリアとナポリ名物のライスコロッケです。アランチーニとは、小さなオレンジという意味で形が似ていることに由来しています。※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。作り方ミートライス温かいご飯にミートソース、塩、パルメザンチーズを加え、混ぜる。カニグラタン材料を全て混ぜ、冷蔵庫で10分寝かせる。40gの丸形に成形する。チーズのチュイルフライパンにパルメザンチーズを薄く広げて焼く。アランチーニセルクルにミートライスを60g入れる。スライスチーズを1枚敷く。丸めたグラタンの具をのせる。スライスチーズを1枚かぶせる。ミートライス60gを入れ、押し固める。セルクルから外し、衣をつける。170°Cの油で揚げる。皿にトマトソースを敷き、コロッケを盛り付ける。バジルソース、チーズのチュイル、シブレットを飾る。