焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」TweetPocketお店が休みの時に、大食いの番組がテレビでありました。焼き鳥丼のごはんの中に唐揚げ、ご飯の上にはモモ肉、つくね、半熟卵など何キロものってました。こんな量を串に刺した焼き鳥で仕込むのはたいへんなので、モモ肉のまんま何枚も焼き台で焼いておられましたね。最近では、ランチをされる焼き鳥屋も多くなっております。焼き鳥は串さしの仕込みが大変でランチができないと言われるお店もありますが、唐揚げ定食、モモ肉で焼き鳥丼とかを販売したり、お弁当も作れます。お弁当もこの時代はワンコインぐらいなら売れますよ。僕のお店の前でも、焼き鳥のテイクアウトしてましたが、いがいと売れて家賃代ぐらいは稼いでくれました。した工夫でお店の売り上げは上がります。お店の場所にあったやり方があるので...だめならやめたらいいだけです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。