ラーメンに関するメモや、twitterのつぶやきのログデータベース。日付は食べた日であり、エントリした日ではありません。Entriesもりひで@葛西2006-03-11醤油らーめんを注文。がんこ@葛西がリニューアル。醤油(背脂:あっさり、中間、こってり)、塩、塩バター、味噌と、がんこのような、そうでないような微妙なメニュー構成。がんこのしょっぱさを消した柔らかく丸いスープ。リニューアル前もこんな感じだったような。麺は黄色く、かなり細い。チャーシューは口の中でバラける感じ。0昌@葛西2006-03-11昌ラーメンかつお濃厚を注文。リニューアルした、がんこ@葛西に行く途中で発見。豚骨と魚介のスープで、背脂と鰹の魚粉入り。濃厚って感じではないかな......。なんとなくドロっとしたイメージのものを連想していたのだが、それほど粘度は高くないし、味も濃くはない。食感は悪くないが、もう少しコシが残って欲しい。