入荷したボトルをカテゴリー別に紹介しております。CINECITTA`のブログです。知られていない希少な野生種です。マンゴーやパッションフルーツの香りから入り、ドライな味わいにスモーキーな余韻が流れます。クプレアタクプレアタは特に個性的な野生種として知られており、それは草木の香りと苦味に拠って表現されています。ホベン栽培されたエスパディンを使用して、アルコール度数を若干抑えた華やかでスムーズな飲み心地です。アネホ3回蒸留した原酒をフレンチオークの新樽で2年間熟成させてシングルカスクにて瓶詰しています。優しい青草の香りに、テキーラよりも深いコクに驚きます。このカテゴリーに分類するのには随分と迷いました。ソトルとはメスカルやテキーラとは異なる原産地呼称制度を持つ別のスピリッツだからです。日本語名白亜竜)を原料に使用しています。これは成熟するまで15年程を要する貴重なアガベで造られる希少価値の高いお酒なのです。ホベン酵母を加えず自然発酵を行い、単式蒸留器にて2回蒸留する古典的な方法が、上品なスパイシーさが薫香と土の香りの中でふんわりと広がります。