」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。(月)【18/02/11富士見太郎タイトルなしいつも有益な情報ありがとうございます。江部先生のご著書を多数購入して拝読しまたこのブログを参考にしながらスーパー糖質制限を始めて3年になる55歳の男です。おかげさまで、かなり重度の糖尿病だったのですがつい最近の検査結果は全て正常になりました。本当に江部先生には感謝しても感謝しきれません。ありがとうございます。話は変わるのですが先日の節分に糖質(白米)は趣向品と考え一年に一度ぐらい、羽目を外しても良いだろ?と思い太巻きの恵方巻を3本も食べてしまいました。太巻きを3本も食べたのだから食後高血糖は覚悟していました。それで2時間後に血糖値を自分で計ってみたら400になってしまいました。自己測定に誤差があるとしてもさすがにこの血糖値にはショックを受けてしまいました。翌朝、血糖値を計ったら140まで下がっていました。その後、またいつも通りスーパー糖質制限をしております。糖質をいくら年一度とは、いえバカ食いした自分が悪いのは重々、承知しておりますが食後の血糖値が一度ぐらい400になってもまた、いつも通りスーパー糖質制限を続けていれば大丈夫でしょうか?それとも、やはり一度とはいえ血糖値を400まで上げてしまったのは相当、身体に負担が掛かったのでしょうか?今は怖くて趣向品としての糖質を食べるのも怖くなってしまいました。これからも自分の身体のためにスーパー糖質制限を続けて健康な身体を維持して行きたいと思っています。コメントありがとうございます。スーパー糖質制限食開始3年目で重度の糖尿病だったのが、検査結果が全て正常とは素晴らしい成果です。節分に恵方巻を3本とは、超剛胆、なかなかの冒険家ですね。節分に巻き寿司を食べるという習慣は、そんな古いものではなさそうです。道頓堀で行ったイベントにより復活して関西地方では一般的な風習となったとのことです。広島県内のセブン-イレブンの店主が名付け親のようです。大阪の「縁起のいい風習」として、商品名を「恵方巻」としたとのことです。結論から言えば、大丈夫です。繰り返しと経年的な積み重ねが動脈硬化やAGEsの蓄積を起こして、それが糖尿病合併症の元凶となります。基本的には、食後1~2時間血糖値が160mg/dl未満が目標です。130mg/dl未満が合併症予防の目安です。細小血管や大血管に傷害が生じて初めて発生します。罹病後というのは、診断後と同一ではありません。診断時にはすでに罹病後5年間が経過しているわけです。