みじん切りにし、おいしい蒸し豆・ムキ枝豆は粗みじん切りします。(蒸しまめはそのまま使用してもOKです!)フライパンに油を敷き、大蒜・生姜を炒めます。その後挽肉を加えて良く火を通し、人参と豆を加えてさらに炒めた後、皿に移し冷やしておきます。2に蒸した馬鈴薯を加えて豆マッシュのできあがり。(味のアレンジができます。)卵・粉チーズ・パセリを混ぜ合わせ、ピカタ衣を作り、3を60gづつの小判型に形成し、ピカタ衣を付けフライパンで両面に焼き色を付けたら完成です。合もあるので、フライ返しを活用して工夫してください。*豆マッシュにピカタ衣がつきにくい場合は、形成した豆マッシュに小麦粉をつなぎとして利用してください。