投稿日:2019.12.02こんにちは、発酵美容家のザイマリです。材料はシンプルに野菜と塩麹だけの、お子様にも安心な無添加のポタージュスープです。コンソメや出汁も使わないのに、野菜の旨味と甘味が塩麹によって最大限に引き出され、濃厚な味わいになっています。野菜は旬の野菜や、冷蔵庫に残った余り野菜でかまいません。キノコや玉ねぎを入れるとさらに良い出汁が出ます。大人用には牛乳やバター、胡椒などを加えてください。・塩麹:小さじ1・水:2〜3カップ【作り方】1./鍋にざく切りにした、かぼちゃ、人参、玉ねぎ、水、塩麹を入れ柔らかくなるまで煮る。皮はあってもなくても可2./ミキサーなどで攪拌したら出来上がり。調味料は塩麹だけの健康ポタージュ•初めての食材を使う時は少量ずつ与えましょう。•殺菌、アレルギー予防の面からも必ず加熱調理したものを与えましょう。•離乳食の材料は厚生労働省策定の「授乳・離乳の支援ガイド」を目安にしています。ザイマリ/完全紹介制食育エステティックサロンオーナー。エステティシャン歴15年以上。マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。発酵食を中心とした情報を発信していきます。Magazine.丸ごと小泉武夫マガジンとは小泉武夫プロフィールコンテンツについて会員一覧お問い合わせ。