[林修の今でしょ!講座]2017年6月27日放送の「林修の今でしょ!講座」の「名医が推理!病気になりにくい「1位」の県民の秘密」。長い都道府県1位は山梨県。山梨県民の健康寿命は74.15歳。推理する山梨県民の健康寿命が長い理由。山梨県民は魚をよく食べます。海がない県のため魚への憧れが強くお寿司をごちそうにだす風習があるとのこと。魚の脂肪酸EPA・DHAは生活習慣病を予防し脳の認知機能向上に効果があります。ハーバード大の研究によると魚を週2回食べる人は食べない人に比べ平均2.2年長生きする。EPA・DHAは生で食べるのが効果的。全国平均食事時間99分、山梨県は106分。早食いの人は肥満リスクが4.4倍よく噛むと満腹感がUPし脂肪の燃焼にも繋がります。その3:過去40年平均日照時間が日本一長い紫外線の働きによってビタミンDが作られ免疫力をあげます。食物からとったビタミンDは日光に当たると活性化して骨が強くなります健康寿命をのばすためには骨折を防ぐことが大事。健康寿命が長い上位の県は日照時間が長い。脳梗塞が最も少ない都道府県1位は沖縄県。脳梗塞予防のポイントは血管を詰まらせないこと。上野俊昭先生が推理する沖縄県民の脳梗塞の死亡率が低い理由。その1:塩を取らない沖縄県は塩分摂取量の少ない県全国1位。ソーキそばの味付けを調査してみると沖縄での味付けの基本はかつおダシだった。沖縄はかつお節の消費量は全国第1位。一般家庭でもゴーヤチャンプルーの味付けにはかつおダシを使用。塩分濃度が増えると高血圧になり心臓の負担が重くなります。血圧が上がると脳梗塞が増えます。かつお節には脳梗塞予防に有効なヒスチジンが含まれています。ヒスチジンは脳梗塞の予防に期待できる必須アミノ酸というデータもあるとのこと。その2:豆腐をよく食べる沖縄には豆腐を使った料理が多くあります。大豆をよく食べる女性グループは脳梗塞・心筋梗塞のリスクが低下するという研究結果がある。大豆に含まれるイソフラボンが血管の老化を防ぎます。その3:気温の寒暖差が少ない脳卒中や脳梗塞は寒暖差が激しい所でおこりやすい。寒暖差が少ないと血管負担がかかりにくい。貧血が最も少ない都道府県1位は静岡県。推理する静岡県民の貧血が少ない理由その1:はマグロをよく食べる静岡県はマグロの水揚げ量第1位。清水港は日本で販売される冷凍マグロの約50%を水揚げしています。良質なタンパク質があり鉄分の吸収がよくなります。鉄分はビタミンCと一緒に取ると吸収率UP!静岡の名産のみかんはビタミンCを多く含んでいます。用宗港のしらすは全国的に有名。しらすはリジンを多く含みます。リジンは体の成長と修復に必要。その3:あさりをよく食べる静岡県の一般家庭を調査するとあさりの炊き込みご飯やあさりの味噌汁などを食べていました。あさりには赤血球を多くつくるビタミンB12が多く含まれています。佃煮にすると鉄分が5倍に。小松菜は湯通ししても鉄分が抜けないためおすすめ。【林修の今でしょ!講座】オクラのネバネバをアップさせる方法!タグ:健康寿命コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。