2017毎日、日々分刻みでこなさなければならないことと自分が決めた道についてのプライドや責任に、時々潰されそうになり、こなす時もありながら、でも、ハッとした瞬間に思わず立ち止まってしまうような”季節ノコト”に疲れや焦りのようなものはかき消され、ルセット(レシピ)の旅に出れる。配合を考え、素材の一番美味しい瞬間を探して閉じ込める方法を考えるのは、楽しいものだ。私なりに一所懸命、丁寧に試作する。私がやれることを、やること。やってできたものは、波動になって誰かに必ず届くものなんだなとわかった。誰かが気づいてくれるのだ。