天然酵母で作るパネトーネ(全粒粉と強力粉)HappyHaomei.com夫婦の時間が多くなってきたオーバー60の私達。私たちスタイルの暮らし方を綴っています。退職後の二人での生活。老後の過ごし方を考えたり、子供たち家族との楽しいひと時のことなど。天然酵母パンネイルアートしてるきれいな指でも作れます。手でこねることなく作れて、持ち寄りパーティーに持参しても喜ばれる見栄えするイタリアのパン・パネトーネ!!パネトーネ型も紙製なので、なにかと便利です。この私にとってお土産に困ったときのお助けの一品を無謀だと思ったのですが、全粒粉でも作ってみました。出来上がりは・・・やはり重たいハード系のパン。アンバランス!失敗というわけではないけれど、いつものように強力粉で作るパネトーネとは違うパンが出来上がりました。こんなにも~」!分かってはいたけれど、実際に試してよかったです。写真を参考にしてみてくださいね。(粉が違うだけで作り方は同じです)パネトーネーの材料は焼時間は下に記しました。全粒粉のパネトーネs-RIMG6800a)全粒粉でパネトーネにチャレンジs-RIMG6797b)バター、砂糖、メイプルシロップをまぜてs-RIMG6798c)卵、生種、塩...水分を入れてs-RIMG6802d)粉を加えs-RIMG6803e)粉っぽさがなくなったらs-RIMG6804f)ラムレーズン、オレンジピール、松のみ、ナッツなどを混ぜs-RIMG6805g)まとめて、1次発酵にはいります。s-RIMG6806h)倍くらいに発酵したら、s-RIMG6807i)型に入れてs-RIMG6808j)パネトーネ型の8割まで2次発酵をさせますs-RIMG6811k)できあがり!やはりどっしりと重い生地だから膨らみませんね。した硬いパネトーネ!できあがりです。パネトーネと思わなければ味は美味しいですよ。強力粉のパネトーネs-RIMG6932a)バタート砂糖はちみつを混ぜ合わせます。s-RIMG6933b)卵を加えs-RIMG6934c)生種と水分も加えますs-RIMG6937d)強力粉をまぜs-RIMG6938e)粉っぽさがなくなったらs-RIMG6939f)ドライフルーツなどを加えて一次発酵に入ります。s-RIMG6941g)一次発酵終了s-RIMG6948h)型に入れて二次発酵s-RIMG6949i)余熱なしのオーブンを100度に設定して10分s-RIMG6951j)150度にして10分s-RIMG6950k)釜伸びしてますよー!s-RIMG6952l)あと1分少々で焼きあがります。“ご連絡ありがとうございます。“ご旅行中ありがとうございます。ブログをUPしてなくてごめんなさい。HappyHaomei.com。