サバの美味しさがシンプルに堪能できる。旨み炸裂の缶汁も、余さず使って!!あえて刺身的に、しょうゆ、わさびで食べてもいたく美味しい(涙)。オホーツクの塩こちらは、食塩入り。「国内外のありとあらゆる塩を試しましたが、バツグンに美味しくなったのは、やはり北海道の塩でした」と信太さん。オホーツクの海水100パーセントを原料に、直火窯でじっくり炊き上げた焼塩で味付けしたサバは、いよいよもって旨みが引きたつ。「さっぱり、しつこくない味わいに仕上げるために努力しました」と、信太さんが工夫に工夫を重ねたという味噌煮。味噌は北海道産の赤こし味噌、甘みは、てんさい糖で、小麦粉は不使用。食べてみると......。甘みは極めてほんのり、後から深いコクが余韻のようにじんわり残る。くどさもなく、極めて「アダルトな味わい」。バケットにも合う!「ワインなサバ味噌缶」。衝撃!クレソンとの組み合わせがジェンヌは好きです。赤ワイン〜ジュエリーなサバ缶はギフトにも、首から下げてもおしゃれで美味しい!(やりかねないジェンヌ)。ようこ)サバファンの集い「鯖ナイト」や、日本中のサバ好きが集まる「鯖サミット」などの活動を担う「全さば連(全日本さば連合会)」広報担当/サバジェンヌとして活躍。本業は薬膳アテンダント/食文化ジャーナリスト。』(日本文芸社)、『缶詰deゆる薬膳。』(宝島社)、『春夏秋冬ゆる薬膳。』(扶桑社)、「ゆる薬膳。」はじめたらするっと5kgヤセました!(青春出版社)、『サバが好き!』(山と渓谷社)など。衝撃のおしゃれサバ干物がデビュー!まとメシまとメシは、おとなの週末編集部が覆面調査で見つけたお店のオリジナル記事を中心に配信する、グルメ専門サイトです。公式アカウントから注目のニュースをフォローできます。掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。