“魚介系“淡麗ラーメンの魅力!tette東口から徒歩1分、松明通り東側にあるラーメン店をご存じですか?魚介系といえば、節系や煮干し系などをよく耳にしますが、こちらのラーメン店では秋の味覚としてなじみ深い「サンマ」の節を使っています。2016年のオープンから根強い人気を誇る、その味わいと注目のメニューについてご紹介します!長年の研究でたどり着いたオンリーワンの”優しい風味”須賀川に店舗を出すまでは、独自に研究を重ねてきたという店主。県境に位置する飯豊(いいで)連峰の主峰「飯豊山」の天然伏流水で煮出したダシに、醤油の“かえしダレ“を合わせたものです。サンマ節を生かす無化調スープは魚介特有のクセが少なく甘くまろやかで、ストレートの細麺と相性抜群!程よくスープをまとった麺が心地よい香りを口いっぱいに広げてくれます。スープを引き立てるトッピングともう1つのいちおしメニューは?ラーメンといえば、スープ、麺はもちろん味わいを引き立ててくれる「具材」も気になるところですよね。盛られたチャーシューは「とろっとした煮豚バラ肉」と「しっとり低温調理モモ肉」の2種類が食感にコントラストを、紅色のエビ粉は彩りと味に香ばしいアクセントを加え、スープの輪郭を際立たせます。穂先メンマの柔らかさとネギの風味が加わった中華そばは、最後まで飲み干したくなる一杯です。麺だけでなく米もガッツリ食べたいという方におすすめなのは、鳥皮煮込み丼です。材料となる鳥皮は丼ぶり用に仕入れているのだそう。定休日:木曜日および隔週の水曜日TEL:0248-94-4600すかがわのおととは、そこを覗けば、須賀川のちょっと嬉しい発見がある。思わずまちなかにお出かけしたくなる情報メディア。がわのまちを散歩したくなる楽しい情報を募集しています。みなさんがお持ちの人におすすめしたいスポットやお店情報など編集部にお教えください。情報をシェアする「すかがわのおと」は須賀川のまちなかを歩きたくなるお店やグルメスポットなどを紹介する情報メディアです。