貴方が<本当に必要としている商品>と<賢い消費者になる為の情報>を提供致します。土着菌の一種、古代微生物の藍藻(シアノバクテリア)の増殖を助けて、“藍藻の働きを生かす為の農法”です。開発者の酒井弥理学博士は、「何故、“ピロール農法”と呼ぶのかと言えば、この農法が生命の基本的な単位である“ピロール”に着目し、“その循環を促す農法”であるからだ。ピロールとは、窒素を含む“五員環化合物”の総称です。血液のヘモグロビンを構成している“重要な要素”の一つであります。自然界には、“ピロール化合物”を含む物が多数存在し、動植物では生命活動の基本物質になっており、しかも、それが食物連鎖によって循環しているのです。植物のクロロフィルや動物のヘモグロビン等は、ピロール環が環状に結びついており、これを総称して“閉環ピロール”と呼んでいます。植物や動物が死んだり、食べられて消化されたりすると、この環が壊れて“開環テトラフィル”、例えば、ビルビリンとなります。ビルビリンは、4つのピロール環が、横に並んだ構造になっており、動物の排泄物(糞尿)に多く含まれています。野菜を食べれば、葉緑素が腸内細菌に分解されて、ビルビリンとして排泄されます。糞尿には、ビルビリンが多く含まれています。葉が枯れて、葉緑素が壊れると“開環テトラフィル”になります。ビルビリンは分解されると1個のピロールになり、さらに分解が進めば、酢酸などの“有機酸”や“無機物”になります。堆肥などに見られる、有機物の分解とは、この過程の事であり、これを担っているのが“従属型の栄養微生物”であります。これに対し藍藻(シアノバクテリア)という“独立型の栄養微生物”が関与すると、ビルビリンは違った過程を辿ると考えられています。食べもの商店(那智勝浦の恵まれた土地)マスコミに何度も登場!南青山の「たまな食堂」です。