鳴門海峡の近く、南あわじの恵まれた環境の中、3年の歳月をかけて育てられたとらふぐは引き締まった肉質と量、一味違う濃厚な旨味とコクを極めた南あわじのブランドふぐです。そんな「淡路島3年とらふぐ」を堪能できる会席料理をご用意いたしました。4,000円(税抜)【お品書き】てっちり鍋(一人鍋)/ふぐ煮凝り/ふぐの炙りサラダ/とうとうみの霙和え(土佐酢)/ふぐ雑炊/香物二種盛りてっちり鍋は、まず香ばしい焼きヒレを投入!その後具材を入れて一煮立ちしてからお召し上がりいただきます。淡路島の3年とらふぐは、栄養価が高く、低カロリーなのに味は濃厚です。3年の歳月をかけて引き締まった肉厚の身をお鍋で頂きます。ふぐの旨味が溶け出したお出汁で作る雑炊は格別!!ふぐ煮凝りはそのままでもお召し上がりいただけますが、雑炊に入れるとより濃厚なふぐ雑炊をお楽しみ頂けます。道の駅うずしおレストランで「淡路島3年とらふぐ」をお楽しみ下さい。皆様のご来店を心よりお待ちしております。駅うずしおレストラン[まっぷる(ドライブ関西ベスト)]にて、白い海鮮丼~今日のネタなんですか?~が紹介されました。[まっぷる(ドライブ関西ベスト)]にて、白い海鮮丼~今日のネタなんですか?~が紹介されました。