今こそ持続可能な漁業を考えよう。今こそ持続可能な漁業を考えよう。今こそ持続可能な漁業を考えよう。真理子5月15日から17日、米国カリフォルニアのモントレーベイ水族館にて、持続可能な食に関するイベントに参加し、日本企業のCSRと海洋資源保護について話をする機会を得た。NGOなど持続可能な海産物に関心の高い人たちが参加したのだが、参加してみて彼らの海洋資源枯渇に対する危機感と、通常の日本人の感覚にきわめて大きなギャップがあることに愕然とした。ちなみにモントレー市は、20世紀初頭から第二次世界大戦までイワシ漁とイワシ缶詰製造で栄えた町で、その缶詰工場の光景はノーベル賞作家のスタインベックの小説「キャナリー・ロウ」の舞台としても有名である。1950年以降なぜかイワシが全く捕れなくなり町は壊滅的な打撃を受けた。その後、海岸沿いに並ぶ缶詰工場跡地をホテルや土産物屋に再生させ、一帯の海岸をサンクチュアリとして徹底的に保護し、岸から肉眼で観察できるアザラシやラッコを売りにした、今では米国でも有数の観光地として復活した町でもある。イワシで栄えイワシで打撃を受け、海洋資源が絶滅するリスクを体験した町モントレー。ここに海洋資源保護をミッションとするパッカード財団が設立したモントレーベイ水族館は、知る人ぞ知る、海洋資源保護に関する情報発信の拠点でもある。その拠点にて、世界の海洋資源が人間の乱獲によって急速に減っていること、またサンゴやイルカ、海鳥、カメなどの生物や生態系も底引き網や巻き網などによって大きくダメージを受けていること、一方で魚類を保護し資源管理を徹底すれば海洋資源は回復すること、などを学ぶ機会を得た。日本人の魚離れが叫ばれているが、依然として日本は世界で最も魚を食べる魚大国でもある。環境保護問題の中でも、森林資源問題や農業問題、エネルギーや鉱物資源の問題と比べると海洋資源枯渇に関する情報は格段と少ない。日本人は世界のウナギ消費量の6-7割を消費するといわれている。食用のウナギには、ニホンウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギ、オーストラリアウナギがあるが、いずれも大幅に減少している。ニホンウナギの場合、親ウナギ漁獲量は1961年の3,400トンから最近では200トン程度に減少。Sea)の調査で、ヨーロッパ12カ国の19の河川で漁獲されたウナギの稚魚は、1980年~2005年までに、平均で95~99%減少したという。その要因としては、化学物質や河川のダム化に加え人による乱獲がいわれている。その乱獲の最大の理由は日本人である可能性が高いのだ。戦後から高度成長時代まで、ウナギは、「お客さん来たからウナギでもとろうか」に代表される、ウナギ屋でさばいて焼いてもらうハレの料理であった。90年代以降、安い手頃な価格のウナギがスーパーや外食チェーンに出回るようになる。それはニホンウナギの生産量が回復したからではない。その代わりにアメリカやヨーロッパのウナギの稚魚を中国に輸出し中国で養殖した養殖ウナギを大量に輸入し始めたのである。北米や欧州のウナギはそのために漁師が乱獲して激減したといわれる。通常養殖というと産卵から食用になるまで育てて資源量を管理しているイメージがあるが、ウナギの養殖の場合、商業レベルでは産卵できないので天然の稚魚を捕ってきて養殖池で育てるだけである。よって食べれば食べるほどウナギ資源は減っていく。乱獲の結果2009年にはヨーロッパウナギは絶滅の危惧ありとしてワシントン条約で国際取引が規制されるに至った。昨年のウナギ高騰時のマスコミ報道では、ウナギの稚魚が世界的にいなくなる中で、中国人のウナギ消費量が増えたためと説明された。ウナギ激減の背景には複雑な要因があるとされるが、最大の要因の一つに、私たち日本人がウナギ資源を大事にせず、世界のウナギをすでに大量に食べてしまっていたことも忘れてはいけない。同様に日本人が大好きで乱獲のおかげで激減している魚にクロマグロがいる。クロマグロについては2010年ワシントン条約で国際商取引を全面禁止種リストに加える提案がされて話題になったため記憶にある方も多いだろう。結果として国際交渉の結果、禁止にはならなかったものの、クロマグロ資源量は大幅に減ったままであるし、有効な資源回復手段はとられていないという。ちなみに、マグロにはクロマグロ以外にビンチョウマグロやキハダマグロなど多種あるが、メジマグロはご存じだろうか?これは新種のマグロではなく、体長50-60センチのクロマグロの稚魚である。成魚を捕ることが問題になっている魚の稚魚を私たちは知らずに食べていることになるのだ。ちなみに今回のイベントでも、「日本人は海洋資源を乱獲しているが、どう考えているのか?」という論調で話をされることが少なからずあった。日本人の魚に対する姿勢との大きなギャップがそこにある。Fearnley-Whittingstall氏は彼の魚料理の本の中で、クロマグロについて「スシバーでは、勧められても食べないように。あなたはパンダを食べますか?」と記載している。大和総研の許諾が必要です。法令に従わない引用等は、違法行為です。著作権侵害等の行為には、法的手続きを行うこともあります。掲載されている執筆者の所属・肩書きは現時点のものとなります。大和総研のコンサルタントを紹介します。パブリシティ(書籍・刊行物)などコラム大和総研グループでは日々コラムをお届けしています。2020年1月新春号Vol.37大和総研グループの刊行物です。大和インターネットTVオフィシャルサイト証券情報をわかりやすくお届けする大和証券グループのサービスです。