LINE2015.06.05いろいろな料理に使う「玉ねぎ」。玉ねぎで大変なのが「涙」。玉ねぎを切ると涙が出てくるんですよね。「みじん切り」ならそれはもう・・・。玉ねぎを使わないわけにいかないし、なんとか我慢しながら調理してる、という方は多いんじゃないでしょうか。涙が出ない方法、あるんです。以前のように涙をボロボロ流すってことはなくなりました。その方法をいくつか紹介しますね。玉ねぎの涙が出ない切り方ゴーグルを着けて切る、なんて方法じゃないのでご心配なく。方法はいくつかあるので、試せるものから試してみてください。・よく切れる包丁を使う玉ねぎを切るときはよく切れる包丁を使いましょう。切れ味が悪い包丁だと玉ねぎの繊維を潰してしまい、その時に硫化アリルが飛び散っています。切れる包丁だと、硫化アリルが飛び散る量がかなり少なくなります。切る時間も短くすると硫化アリルの量を減らすことができます。冷やすとこれを鈍くすることができます。スポンサードリンク玉ねぎを切る前に冷蔵庫で1時間ほど冷やしておきましょう。涙が出なくなるという方法です。温めても問題ない場合はこの方法が使えます。電子レンジで20秒〜1分温めます。半分に切ったものを水につけておきます。硫化アリルは、水溶性なので、水に抜け出ます。だいたい15分ぐらいつけておくと効果的です。硫化アリルは玉ねぎの栄養素でもあるので、つけ過ぎには注意してください。・切った玉ねぎを密閉するみじん切りなどにして玉ねぎからも硫化アリルが出ます。そのため、切った玉ねぎはタッパーなどに詰めて密閉しておきましょう。大量に切る場合などは少しずつ容器に詰めながらやるといいでしょう。・切り方を工夫する玉ねぎの切り方で涙が出にくくできます。玉ねぎには繊維があるのですが、その繊維に直角に切ると硫化アリルが出やすくなります。みじん切りの場合、どちらの方向にも切ることになるのですが、まずは繊維に沿って切り、次に繊維に直角に切る、という順番にすると効果があります。まとめ地味ですがメガネやコンタクトも効果はあるようです。市場には出回らないような知名度が低い魚もいっぱいあります。その中には、かなり美味しいものもあります。砂抜きをしないといけなかったり、いろいろと面倒だったります。いう方は多いと思います。コンビニでもスーパーでもいろんな種類の野菜ジュースが売っていますね。みたいな話も聞きますよね。最近「干し納豆」という言葉を聞くようになりました。なんでもテレビで紹介されたんだとか。白湯は美容にいい?効果と飲み方について最近、白湯を飲むのがいい、という話を聞くようになりました。こんなのがほんとにいいの?と思ってしまうところ。ところが調べてみると、ただのお湯なのにいろいろといい効果があるんです。「亜麻仁油」と「えごま油」。体にいいということで注目されていますね。くせのある油なんですよね。