横浜市中区2018/08/03/23:53:52(Fri)間借り営業からの独立・移転後の初訪問です。ルックス、価格とも間借り時代と大きな変わりはありませんね。変わったことと言えば、ランチタイムにサービスの〔雑炊セット〕が加わりました。これはウレシイ変化です。トロミのあるスープはクリーム色。鶏の旨味が存分に出ていますが鶏くささは無く、飲みやすいな。あまりに鶏くさい鶏白湯が苦手なAyaも大丈夫。自家製の麺は平打ち気味の角断面を持ち、ネジレも付いてるのでスープをよく持ち上げます。固さ指定はしませんでしたが、もっちりとした弾力となめらかな麺肌のため喰いやすいな。麺量は標準的でしょうか。チャーシュウは肩ロースですかね。その色合いから見て、低温調理ですか?特に大きく突出した部分は無いが、スープ、麺とのマッチングはイイね。穂先メンマは柔らかく喰いやすいな。