マクドナルドのポテトの栄養マクドナルドのポテトの栄養フライドポテトは太る。確かに炭水化物&油と、太る材料てんこ盛り。美味しいので多量に食べてしまうという。マクドナルドのHPに栄養表がありましたので、引用します。9未満サイズごとで分けています。当然ですが、サイズが大きいほどカロリーが高くなっていますね。食べるサイズのMでは、454キロカロリーとなっています。ちなみに、ダブルチーズバーガー(481キロカロリー)と同等ですね。これにコーラを頼むと1000キロカロリー突破。マクドナルドは太る、そう言われる理由がわかります。−−食品成分表のフライドポテトは、100グラム当り388kcalとされていますので、1グラム当たり3.88kcalです。マクドナルドは1グラム当たり3.36kcalです。食品成分表はどの油を使用して、どの程度油を落としたものなのだろうか。−−マクドナルドの揚げ油はショートニングです。このショートニングについて、wikipediaから引用します。水素添加の処理時に脂肪酸が一部トランス化し、トランス脂肪酸が生成される。このトランス脂肪酸が心臓疾患・アレルギーを中心とする様々な健康被害を引き起こす可能性が指摘されている。詳しくはトランス脂肪酸を参照のこと。日本では業界団体の圧力が強く、食品に用いるにあたり法的規制が無い。いうことで、次にトランス脂肪酸を同じくwikipediaから。構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。トランス型不飽和脂肪酸(トランスがたふほうわしぼうさん)、トランス酸(トランスさん)とも。水素を付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生するため、それを原料とするマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどに含まれる。多量に摂取するとLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれ、2003年以降、トランス脂肪酸を含む製品の使用を規制する国が増えている。詳しくはwikipediaのページを参照願います。見れば見るほど怖くなりますね。美味しいのでよく食べてはいますが。マクドナルドのHPを見ても、全くショートニングの悪さについては触れていません。ここは企業イメージダウン必須だから仕方ないと言えば仕方ありません。−−セットで注文すると、1000キロカロリー&トランス脂肪酸付き、そう考えると良いでしょう。気にすると何も食べられなくなりますので、たまに食べる程度は問題ないと思います。次:−−»マクドナルドの栄養まとめへ戻る»栄養まとめトップへ戻る−−menu栄養まとめトップページビタミンの栄養まとめ。