(01/07)食メモ。ラーメン行脚!!新潟ラーメンを語る金沢でラーメンを。~ダイズノタベタゾウマカロニグラタン。これぞ必食の潤・P決定戦!!」でグランプリを獲得したラーメン!1日限定5食という狭き門のため、早めに店へと向かう!11時開店の30分前までには行かねばと思いつつ、やや遅れてしまった。「ギリギリだったわね♪」と旦那さんと向き合い大喜び!お二人は、こちら「はないち」の常連さんで...旦那さんは、やはり「はないち」ファンで、今日は用事で大阪に行っている知人の方に携帯で電話をして、喜びを伝えていた...これがきっかけで、前に並ぶ学生さん2人もいっしょになって、開店まで「はないち」に「はないち」の出たテレビ特番の話しで盛り上がった!しかし、仕方ないことだけど...この後に来た、一眼レフのカメラを持って現れた甘いマスクの男性客はギリギリアウトで悔しかっただろうし...さらに、その後に続いた3組のお子さん連れのお客さんには申し訳ないことをしたけど...許してください...朝、「はないち」のメルマガが届いた...スープに使う「あんこう」の仕入れの関係から1日5食しか提供できないとのことだったし...ママさんが裏口から出てきて、立て看板を立てて...お客さんに笑顔で挨拶♪そして、正面の入口が開けられ...「いらっしゃいませ!」とパパさんが顔を出したところで...定刻11時開店!席につき、並んだ順番にオーダーを聞かれたけど...もちろん、最初の5人が「ファミリーホワイト」を注文して...6番目の一眼レフのイケメンのお客さんは...「やっぱりね...」とうなだれた...ラーメンができるまで、学生さんやご夫婦とわいわいガヤガヤ話ながら待つ!待つ間に、この「ファミリーホワイト」のおさらいをしておきましょう!「ファミリーホワイト」のスープは、あんこう、牛テール、そして鶏の3種の材料からそれぞれ出汁をとった白湯スープを合わせてつくるトリプル白湯スープ合わせる麺は、従来の麺からさらにスープの持ち上げるよう、断面形状を丸からスクエアに改良した自家製細麺!具には、あんこうの身を茹でて昆布〆したものに、牛テール、白髪ねぎ、江戸菜が載る...そして、別の器には、ホールトマト、カットトマトにドライトマトの食感の違うの3種のトマトでつくったつけダレが用意され...こちらにラーメンのスープに麺を入れて食べて楽しむこともできる!さらには、このトリプルトマトのつけダレには、チキンライスが中に隠されたフライが入っていて...これを崩せば、リゾットのようになるという凝った趣向のラーメンだ!小さいお子さんがいるお母さんのための「取り分け麺」というのがコンセプト!お子さんの好きなトマト味の器を子供の器にして、そこにお母さんがラーメンのスープと麺を取り分けて食べさせる。麺よりもむしろお子さんが好きなご飯をチキンライスのフライにして、それを崩して楽しませながら食べさせるという...自ら、3歳の愛娘がいるママさんの、母親らしい愛に溢れたラーメン!だからこそ、ラーメンの鬼の口から...「グランプリをあげるんなら、はないちさんに...」という言葉が出たんだと思う...2個作りされる「ファミリーホワイト」!なので、1人で来た私の順番は納得して5番目に...そして、最後の1個作りされた「ファミリーホワイト」がお盆に載せられて、ママさんから手渡しされた!おお!これがあの、ラーメンの鬼が...ラーメン王が...そして、ラーメンの神様が...5人の審査員が食べた「ファミリーホワイト」!私が写真を撮りだすと、学生さんの一人が...「イケねー!写メ忘れた!」と呟いたので...私のを写させてあげた。ママさんが口を挟む!私のはNo10...今、わたしのを写メした学生さんのはNo6...名刺大のお品書きは、何と番号がそれぞれ別々に印刷されていた!審査員の5食分がNo1からNo5!そして今日の5食を食べた人がNo6からNo10になると言う!へぇ~!こんなことまで凝っていたとは...驚き!この名刺大のお品書きの裏面には「ファミリーホワイト」の食べ方が解説されていた。パパさんが近づいてきて...「最初は少しらーめをを食べていただいて、それから、スープに麺も少しトマトソースの方に移して食べてみてください。弁天通商店街を300mほど進んだ左側。磯野【弐】>>Comment野菜つけ麺好き・のりこんばんは。ファミリーホワイトいいですね~^^この記事を読んで、見知らぬアンコウ・牛テール・鶏の味が、口の中で迷走しております。夜中だというのに、お腹も減ってきちゃいました。罪な記事です(笑)自分はおそらく、ファミリーホワイトにはありつけないと思うので、我慢です。一期一会さん記事で、おいしさが十分伝わってくるので、嬉しいやら悲しいやら^^話は変わって、先日、今年初の自家製麺をいただきました^^お店に入ると、ご主人から「今日はありますよ」との嬉しい言葉が^^すると、ご主人に対して「私が早起きして打ったのよ!」と、ママさんの言葉。店内に笑いを誘ってました^^忙しくなっても、相変わらず、はないちは素敵な雰囲気です。細麺と太麺の合い盛りいただきました。]ramen151eのりさん♪こんにちは。]mika-rinこんにちわw食べてらしたんですね、限定麺。]hossyst昨日コメントした者です(No.11)。間違えてSecretにチェック入れてしまいました。管理人さんのおっしゃる通り、、30分前でしたら、大丈夫だと思います。私も色々ラーメンを食べて来ましたが、ファミリーホワイトは、本当においしく、やさしい気持ちになれるラーメンでした。土日のどちらかにまた食べに行こうと思っています。]ramen151ehossystさん!コメントありがとうございます。7時半から並ぶなんて...本当にお疲れさまでした。「はないち」の2人は喜んでいるやら、吃驚しているやらだと思います!ありがとうございました。七彩」ほどの知名度がないので、2時間半前に並ばなくても大丈夫でしたね...でも、hossystさんの言う通り...「はないち」の「ファミリーホワイト」は「参った!」をした石神秀幸さんだけではなく...佐野実さんまでも魅了したラーメン!開店30分から1時間前でなければ確実とは言えないですけど...時間がある皆様はぜひ、お召し上がりになってみてください。