先日、柳澤さんにミーティングも兼ねごはんをご馳走になりました。アメリカで人気のステーキ店の海外初出店がこの六本木店です。アメリカ農務省で格付けされた一流肉を専用の熟成機で熟成させます。お肉を熟成させると柔らかい食感と甘みを閉じ込めます。お肉の前にまずロブスター、蟹の盛り合わせを。これだけでも満足なくらいです。ロブスター大好きです。付け合せのソースがまた美味しい、、そしてお待ちかねのサーロイン、ヒレのお肉です。多いかと思いますが重くないのでペロッと食べれました。骨付きの物はこれでもかというくらいにギリギリまで頂きました。柳澤さんは特大サイズのパフェを。僕はチョコレートムースケーキを頂きました。こちらも美味しいのはもちろんですが大きさも大満足でした。普段お店でも話しを聞いて頂きますが外で話すと普段お話し出来ないことまで話せてしまいます。お肉はもちろんですが他のお料理もとても美味しく頂きました。柳澤さんいつもありがとうございます。32パーマスタイルのスタイリングパーマのセミナーの講師のお仕事をさせて頂く時に、いつも。「1時間半でエアウェーブフルプロセスのロングモデルを3名」とかやります。僕が全員ワインディングします。「スタイリング」なんです。「あー、柳澤さんがスタイリングしたら、さすがにいい感じになるな」と思われたく無いので、そもそもそんなんじゃお客様は自分でスタイリング出来ないですから。付いてるアシスタントがやっても同じで、チェルシーのパーマテクニックを把握してるから上手にスタイリングできるんだな、と思われがちなんです。「受講生の方で希望者が居たらスタイリングしてもらう」って感じにしていきたいんです。「リアルパーマセミナー」になりますから。スタイリングの話からそれてしまいましたが、パーマのスタイリングをする際に、注意する点がいくつかあります。これを守らなくても、キチンとスタイルにならなければ、それこそ「自分じゃ出来ない」ので、やることで、クオリティが更に上がる、と認識していて下さい。「根元の乾かし方と水分の補給」です。