LIFE開催予定のイベントメディアグランプリ2020-01-17「ベーグル」からわたしが学んだことTweet*この記事は、「ライティング・ゼミ」にご参加のお客様に書いていただいたものです。【2月開講】人生を変えるライティング教室「天狼院ライティング・ゼミ《平日コース》」〜なぜ受講生が書いた記事が次々にバズを起こせるのか?賞を取れるのか?プロも通うのか?〜記事:山下佳代(ライティング・ゼミ特講)わたしにとって、「ベーグル」という食べ物は、トーマス・エジソンにとっての電球のようなものなのだ。電球ほど世の中の役には立たないかもしれないが......。きっかけはもう十年以上も前になる。札幌近郊の小さなベーグル屋さんのベーグルをたまたま食べたのが始まりだった。それまでベーグルというものは、美味しくない食べ物だと思っていた。若い頃に旅行先のカナダで食べたベーグルが、まるで口に合わなかったから。札幌近郊のその小さなお店のベーグルは、そんなわたしの偏ったベーグル観を覆すには十分すぎる味と食感であり、一瞬でわたしを魅了した。「このベーグルを毎日でも食べたい......」けれどベーグルって、毎日好きなだけ食べるには、なかなかのいいお値段なのだ。「じゃぁ、じぶんで焼けばいいじゃん!」ろくにパンも焼いたことがなかったわたしの短絡的な思いつきが、まさか7年半にもわたるベーグルレシピ開発のスタートになろうとは、そのときは知る由もなかった。当時、パンの焼き方を知らなかっただけでなく、まともなオーブンすらも持っていなかった。夫がひとり暮らしで使っていた、オーブントースター程度の機能がついた電子レンジ。それでどうにか工夫しながら、レシピ本を見て焼いてみた。ビギナーズラックとでもいうのか、そこそこ食べられるものが焼けた。あのベーグルの味には程遠かった。それから、小麦粉にはいろんな品種があり、品種によって味も食感も変わることを知った。酵母も、売られているだけでもあらゆる種類があり、またじぶんで果物などから起こすこともできると知った。ベーグルは、小麦粉と酵母、そして砂糖と塩、水だけで作る。材料がシンプルな分、ほんのちょっとの配合の違いでも、味や食感の違いが如実に出るのだ。その組み合わせは無限にあると言ってもいい。あの小さなお店のベーグルの味に、ちょっとでも近づくには、どんな組み合わせにすればいいのか......。寝ても覚めてもベーグルの配合のことを考える日々が続いた。文字通り、ベーグルの配合を試している夢を見るほどだった。それと同時に、いろんなお店のいろんなベーグルを食べてみた。札幌だけでなく、東京に行ったり、全国各地の話題の店から取り寄せたり。一口にベーグルと言っても、お店によって味も違えば食感も違う。食べているうちに舌も肥え、欲も出てきた。「外皮はこっちのお店のみたいにもっとバリっとしてて、でも中身はあのベーグルみたいにムギュッとしてて引きが強いのがいいなぁ。味はあのお店とこのお店のを足して2で割った感じ」そんなふうにわたしの中で、イメージがどんどん明確になっていった。「イメージできることは現実化できる」と言われるが、たしかにわたしはこの味を必ず再現できると信じていた。エジソンも、頭の中に明確なイメージがあったに違いにない。それをどう現実にするか、そのために何百回も何千回も失敗を繰り返したはずだ。わたしも、焼いては試食し、配合を変えてまた焼いた。ベーグルを食べ過ぎて、途中で食べたくなくなることもあったし、息子を妊娠したときには、つわりで一切ベーグルを食べられなくなった。発酵のにおいだけで気分が悪くなるほどだった。「ベーグルに夢中になりすぎるから、お腹の赤ちゃんがやきもち焼いてるんだよー」なんて笑われたりもした。二度と食べられなかったらどうしよう、と思ったものだが、出産後は何事もなかったかのように、また食べられるようになった。わたしにとってはまだ道半ばの味だったが、それでもじゅうぶん美味しかったようで、食べた人たちから「お金払うから焼いてくれない?」と言われるようになった。それで、当時息子が通っていた幼稚園で販売したり、頼まれてイベントに出店するようになった。焼く機会が増えたことで、レシピの研究も進んだ。わたしが頭の中にイメージしていた味と食感のベーグルが焼きあがる日がついにやってきたのだ。小さなお店のあのベーグルを食べてから、7年半の月日が経っていた。パンも焼いたことがなかったわたしが、食べる人が異口同音に「今まで食べたベーグルの中で一番おいしい」と言ってくれるベーグルが焼けるようになったのだ。「イメージできることは現実化できる」これは本当だった。頭の中のイメージが、目でも、鼻でも、歯でも、舌でも、耳でも、手でも、イメージできたら、そしてそこに「わくわく」があったら、必ず現実に作り出すことができる。ベーグルづくりを通して、わたしはそれを学ばせてもらった。「このベーグルを毎日でも食べたい......」という夢が叶ったのだった。いつしかその夢は当たり前の日常になり、そして、人間という生き物は飽きやすいのだ。いうわけで、そろそろ次のレシピを開発する時期が来ているらしい。新たな味を求める旅が始まる......かも?***この記事は、「ライティング・ゼミ」にご参加いただいたお客様に書いていただいております。「ライティング・ゼミ」のメンバーになり直近のイベントに参加していただけると、記事を寄稿していただき、WEB天狼院編集部のOKが出ればWEB天狼院の記事として掲載することができます。天狼院公式Facebookページでは様々な情報を配信しております。下のボックス内で「いいね!」をしていただくだけでイベント情報や記事更新の情報、Facebookページオリジナルコンテンツがご覧いただけるようになります。天狼院動画ゼミ・マスタークラス】構成作り〜撮影〜編集まで!ワンストップで作り上げる!一眼レフを使いこなすカメラマンだからこそできる。動画で攻略パーフェクト講座受付開始!】「ライティング特講」全4コースで、弱点を徹底的に克服しよう!あなたが「習得」できないのは、努力が足りないせいではない。いたしました!自分らしい写真って何だろう。撮って、感じて、形にする。【天狼院書店/東京エリアスタッフ大募集】もっと妥協した人生を、選べるならよかった。『殺し屋のマーケティング』を最も読んでもらいたい彼には、もう決して読んでもらうことはできない。8代目天狼院秘本】もし最終巻の最後の2ページで泣けなかったとしたら、あなたはクリエーターになるのを諦めたほうがいいかもしれない。