簡単ハッシュドビーフ簡単ハッシュドビーフ2004年11月18日Nekotanikoban【材料(4人分)】イ)牛肉コマ切れ:300gロ)玉ねぎ:1個ハ)しめじ:1株<牛肉下味>二)塩、コショウ:少々<ソース>ホ)バター:大さじ2へ)ニンニク:1片ト)赤ワイン:カップ1チ)野菜ジュース:250mlリ)デミグラスソース:200gヌ)醤油:大さじ1(好みで調整)※できればローリエもあるとGood。【作り方】<下準備>1)牛肉に塩、コショウをして下味を付ける。2)ニンニクをみじん切りにする。3)玉ねぎを半分にしてから、薄切りにする。4)しめじの石突きを切ってから、適当に手で分ける<調理>5)フライパンにバターとニンニクを入れて火をつける。6)バターが溶けたら、牛肉をほぐしながら炒め、取り出す。7)同じフライパンに玉ねぎとしめじを入れて炒める。8)玉ねぎが透明になり、柔らかくなったら、牛肉を戻す。9)赤ワインと野菜ジュースを入れて15分くらい煮込む10)アクを取り、デミグラスソースを入れて、一煮立ちさせる。11)醤油で味を整える。※ローリエを入れる時は、赤ワインと野菜ジュースを入れた時、一緒に入れましょう。※ローリエは、デミグラスソースを入れる前に取り出しましょう。【ペースト化(一人分)】1)一人分を取り分け、フードプロセッサーに入れてスイッチオン※ハッシュドビーフは、全部混ぜてペースト化させるほうが美味しいです。※おかゆに掛ける時は、おかゆにバターと塩を入れ、バターライスにしておくと、さらに美味しくなります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。