ペイザンヌこまつ観光物産ネットワークでは、小松市の観光情報や物産、特産品などをご案内しております。健康的な洋食フレンチを。「ペイザンヌ」とは「お百姓さん」とか「いなか風の」という意味。「ゆっくりできる雰囲気で、美味しい料理やお酒を楽しんでもらいたい」との思いから命名された。この店の前身は、人気洋食店「あけぼの亭」で、2010年10月にリニューアルオープン。名前も新たに、気分も新たに、しかし「品質は店の命」との信念は変わらずに、オーナー夫妻と息子さんの3人で切り盛りしている。無農薬で身体に優しい素材を使い、余分なものを使わずに、いかに健康的かつ美味しい料理を提供できるか、を常に考えているという。調理の方法にも強くこだわり、工夫が見える。「リーズナブルで美味しく、身体にいいものを」をモットーにしているとのことだ。フランスの地方料理をはじめ、夜はお酒に合うメニューを豊富に提供。自慢の自家製バジリコソースは、どんな料理やパンにも合う優しい味。感じる塩味と、鼻をふわっと抜ける風味。パスタや肉料理や魚料理によく使うとのこと。ここは、加賀三湖の一つだった「今江潟」の干拓地に佇んでいる隠れ家的な洋食フレンチレストランである。ここから望む景色は、なかなか壮大だ。日中は、自衛隊小松基地や小松空港から飛び立つ飛行機が見える。夜には、陸橋やビルのイルミネーションや車のライトなどがキラキラ輝き、けっこうロマンチックなのだ。