おばあちゃんちで、畑から穫れた野菜をかぶりついたり、それを料理したのを頂いてました。何回も夢中でおかわりしてたけれど、大人になってあれが本当に美味しかったことに気づきました。いまの私の美味しい基準は、おばあちゃんちの野菜、料理、お米で出来きてます。そこにはお盆や正月になると、親戚で集ってました(今でも)。みんなでご飯を準備してわいわい頂き、みんなで片付けをする。普通のこと、と思っていたけれど、みんなで食べて楽しむ。大人になってからよい時間だったことに気づきました。上京してからも、あの親戚の集いをよくふと思いだして。いまみたいに私が料理らしきお仕事をする前から、その光景を頭に浮かべてはそういうことが出来たらな、ずっと思ってました。初対面でも、みんな一つの食卓を囲んで、親戚みたいに楽しく食事をすること。今回の収穫祭、美味しいご飯を頂くために、おばあちゃん達は釜でごはん炊き、ちび達も、みんな動いてました。釜炊きごはん、朝絞りたて牛乳、平飼い卵、野菜、、こんなにご飯が美味しいなんて!みなさん、私もそれに負けずと驚きました、日々頂いてるもので改めて発見!、嬉しい驚きです。お越し頂いた皆さんが、おっしゃっていました。「みんな初めてなのに、親戚の集まりみたいで面白いね」はーー、そっか!今日のこの日が、ずっとしたかったことなんだ、皆さんから気づかせてもらえました。みんなで楽しくごはん、理屈はなにもいらなくて、無条件に幸せなこと。そんなわけでこの一日は、沢山の皆さんのお陰で私の理想が本当になった日でもあったのです。お母さん達から、釜でご飯をたいてた時代のお話ももっとうかがいたいです。集まったみんなで「いただきます」と「ごちそうさま!」また、こんな素敵すぎる日、これから増やしていきたいです。今は、ほぼ空き家になってる神淵のおばあちゃんちでもしたいです。みなさん、ありがとうございました。最後の集合写真、みんなみんな本当に素敵な笑顔!(そこに写ってない私は、撮影しながら笑顔だったはず)。届きましたみんなで作りました〜!!釜戸で炊けたご飯できました!みんなでごはんは美味しいありがとうございました!美濃加茂市でみのかもファーマーズ倶楽部さん、地元のお母さん達と一緒に秋の収穫祭りをします。2012.11.212012年11/25(日)岐阜県美濃加茂市のまゆの家で収穫祭りを開催致します。食いしん坊の秋、豊作、収穫を一緒に楽しみましょう。収穫したてのお野菜でみんなとお料理(minokamo担当)、野菜のおやつ、そしてお母さん達と釜戸で一緒に炊くごはん!。書いてるだけでも、美味しいご飯に夢膨らみます。平飼い卵と一緒にごはんもいいですね。東京方面、全国からのお越しもお待ちしております(笑)。会場は古民家のまゆの家。ごはん作ったらみんなで「いただきます!」そして、一緒にもりもり頂きましょう。要予約、詳細はポスターをご覧ください。隅田川アートプロジェクト、お月見パーティーでお料理しました。鶴屋南北をテーマにしたトークショーが行われました。今回は東京都練馬区のお野菜でいろいろ。アサヒさんといえば、、、やっぱりビール!江戸時代の隅田川界隈を想像しつつ、ビールと供に楽しい秋の夜長となりました。東京都練馬区の野菜たちさつま芋はきび砂糖生姜がらめにはじまりました東京西荻窪「364」にて「新米を囲む展」美濃加茂の新米で食事会致しました。2012.11.04秋は収穫、そして新米。364さんの素敵な企画にお誘い頂きました。これは「ミノカモレストラン」にお越し頂いた364さんが岐阜県美濃加茂市の春見さんのお米の美味しさにびっくりされたことがきっかけ。こしひかり)三の膳:おしんこ、佃煮と供に。ハツシモ)最後に甘味と白川茶としました。みなさんなんと一の膳〜三の膳、全ておかわりする方も。新米を囲んでの食事は、会話も弾みますね。昼〜夜の部にかけて、一日6回もごはんを炊かせて頂きました。いつだって、炊きたてご飯はみんな幸せな気分になりますね。みなさま、ありがとうございました!。粟と餡蒸しヤーコンと紅芋揚げ新米364お品書きお野菜料理いろいろ集合(秋野菜、お弁当に詰めて出かけよう企画より。お野菜で色々お作りしました。大根の葉バーグと大根と椎茸のステーキ人参ごはんと、人参葉のふりかけ鶏の唐揚げ、野菜のタルタルソースころっと里芋コロッケ、白菜のサラダの梨ドレッシング南瓜と二色のさつま芋フライミニトマトと紅芯大根のマリネ色々蕪の蜂蜜ピクルス南瓜マッシュチーズと枝豆のサラダ人参のフライ作り方(カンタンです!)をご紹介しています。こちらからどうぞ野菜で色々、一皿に盛りつけました(秋野菜、お弁当に詰めて出かけよう企画より。お野菜で色々お作りしました。Apartment東京西荻窪「364」にて。新米をかこむ展と、minokamoごはん会のお知らせ2012.10.27新米をテーマにしたとっても素敵な展示がはじまります。minokamoは11/4(土)に、ごはん会で参加させて頂くことになりました。当日は美濃加茂近辺の食材でお野菜料理、新米の食べ比べや、岐阜県の天然鮎、をお出しします。会期中は美濃加茂産の美味しい春見さんのお野菜、週末は美濃加茂近辺の野菜の販売もあります!展示会、食事会ともに、どうぞお越しください。※ご予約制とさせていただきます。364(03-5856-8065/info@sanrokuyon.com)まで。さんにて)「大分県の本格焼酎と日本酒を味わう会」東京椿山荘で行われ、大分特産軍鶏をつかったおつまみをお出ししました。肉大分ごぼうと人参きんぴら和え」をお出しました。毎日紹介させて頂いているminokamoの朝ごはんphotoを展示して頂きました。会場では、日本各地の素敵な塗り椀にうっとり。黒子豆とバターピーナッツのごはん、人参のみそ汁など奥原しんこ展にて「おいしい気仙沼」無事に美味しく終了しました。2012.10.24秋刀魚大漁旗をかかげて入港した、さんまむすび船たち。しんこちゃん出身地の気仙沼食材いろいろ。気仙沼の日本酒も!しんこちゃんのおじさんが作られたオクラ、お友達が作った南瓜、じゃが芋、野菜もたわわに登場。山内鮮魚店の美味しいすぎる秋刀魚を送って頂いた、気仙沼くわ茶エイトクさん、気仙沼の皆さん、お越し頂いたみなさま、ありがとうございました!。kuwacha.com/)minokamo初&祝!開店「ミノカモレストラン無事閉幕」2012.10.24故郷の岐阜県美濃加茂市のことを知って頂くきっかけが出来たら、と思って2日間限定で吉祥寺キチムにて開店しました「ミノカモレストラン」。ことで、何名様分ご用意させて頂いたらよいのかさっぱりわからず。沢山の方にお越し頂きたくて、沢山ご用意しました。閑古鳥がなく様子も何度か想像しました。いざオープンを迎えると、あっという間に2日間はすぎて、140名近くの方にお越し頂きました。東京で、美濃加茂市の食材を食べて頂き、配布していた美濃加茂地図を眺め会話するみなさんと接すると東京に美濃加茂が、ほんの少し、一瞬だけだけでも、感じることができたように思いました。慣れないことで、迷惑をおかけしましたこともありましたがとっても嬉しいし、不思議であり、感謝の気持ちがあふれてもたらない2日間でした。お越し頂いた皆様、応援して頂いた皆様、本当にありがとうございました。美濃加茂市のみなさま、応援してくれた方達もありがとうございます。東京に住む各地出身者の仲間達も沢山たくさん手伝ってくれました。みんな故郷のことを思いながら東京にいます。出来ることをしていきたいです。温かいみなさん、どうもありがとうございました。お会いできますように。手伝ってくれた仲間たち2012年9月15日(土)〜16(日)の2日間、吉祥寺「キチム」にてミノカモレストランがとうとう開店です!2012.9.6今回、初めて!minokamoが2日間レストランを開店することになりました。美濃加茂市の食材を使って、一皿にたっぷり盛ってお出しします。春見さんのつやつや新米も登場!。ことで、どきどきしつつ、楽しみです。みなさん、ミノカモレストランにお越しください。お作りして、お待ちしております。心配な方はキチムさんまでご予約もおすすめ。minokamoもりもり朝ごはん会をしました。2012.8.19朝6時頃、瀬戸内海の景色を眺めながら、みんなと会場に向かう。朝早くから、前夜のオープニング後の片付けをして床はピカピカに、朝ごはんの準備をしました。尾道で穫れた、コチや蛸やら海の幸、そしてお野菜。海から昇りはじめた太陽。ご飯も、みんなの笑顔も朝の光を眩しく浴びてました。みんな、どうもありがとう!ご馳走さまです。いつも、毎日、良い一日を!。第二回「雨ニモマケズ風ニモマケズ」終了しました。2012.8.18去年に引き続き、素敵な仲間達と音楽、食べ物、アートの日本を応援するお祭りをしました。minokamoを育ててくれた場所の一つでもあります。最初の予定を上回る入場者120名様ほど!。光明会館は中も外もわんさか、楽しいお祭り会場に。minokamo9月のごはんも、尾道のみんな、各地から来たみんなに助けて頂き、無事にお出し出来ました。この場所でみんなとお会いますように!。ありがとうございました。ロザリエッタ」で朝ご飯会。みんなで「いただきますっ!」楽しく一日のスタートが始まりました。2012.8.14お家で育てた野菜がある方にはお持ち頂いたり、美濃加茂の美味しい食材が集合。手伝って頂いた方は500円、頂く専門の方は500円+お気持ちで、とそれぞれ好きな形でお越し頂きました。おニューのエプロンを身につけた紳士も、片付け時にはすっかりサマに!。朝6時からお手伝い、いただきます、9時までのお片付け、登場して頂いたみなさん、どうもありがとうございました。2012.8.12美濃加茂市の色んな方たちにお越し頂きました。クーラーもなく、裸電球がしとしと照らしてくれる家屋では真夏の夜、静かに楽しい時間が流れました。お越し頂きました美濃加茂の皆様、どうもありがとうございました。まゆの家で「第二回みのかも発見会」を開催します。2012.8.8第二回みのかも発見会(美濃加茂市の素敵なこと、今後の事、色々発見しようとゆう会です)minokamoは美濃加茂野菜を使い、炊事場を担当します。発見ができますように。今年も素敵な仲間と開催することになりました。minokamoは、尾道の野菜で夜のポップアップレストランを開店予定。2012年9月30日(日)東京神田の蔵助さんにて、第3回「ぎふ蔵ぎふ飯の会」開催こちらは5月の美濃加茂野菜たち出西窯の仕事展トークショーにて、島根県食材でお料理をお出ししました。2012.7.16出西窯の多々納さんに手配して頂いた、お任せ野菜段ボール2箱分。島根県よりやってきた箱の中には、初対面の野菜達が沢山詰まってました。私はその野菜の調理をさせて頂いたり、出雲地方名産の焼きとうふちくわ、あごの焼き(ちくわ)などお出ししました。木次酒造さんの貴重な日本酒。シメは宍道湖のしじみ汁とは、なんて贅沢なんでしょう!。出西窯さんの職人さん達の歴史を伺いつつ、なんとも楽しい会でした。見ぬ島根県、伺ってみたいです。出西窯の仕事」展トークショーにてminokmaoがおつまみを担当します。東京ではなかなか呑めない木次酒造(島根県雲南市)の貴重なお酒、minokamoによる島根の食材を使ったおつまみ、そしてお土産には出西窯のぐい飲み付き!。ぎふ蔵・ぎふ飯の会、楽しく終了しました。2012.7.13今回は旬の野菜を、岐阜県加茂郡に位置するイタリアン・ロザリエッタ、美濃加茂野菜をこよなく愛するシェフより調達して頂きました。調理するのが惜しいほど、活きている野菜達!。美味しい野菜に、美味しい日本酒、楽しい宴となりました。お越し頂いた皆さま、どうもありがとうございました!。お野菜協力:ロザリエッタ(http://rosarietta.jp/)メニュー画像はクリックで拡大出来ます気仙沼エイトクさんの、桑の葉レシピの提案をさせて頂きました。2012.7.13鮮やかな緑が特徴的、パウダーは抹茶のイメージでお菓子にも色々使えますよ!。http://www.kesennuma-kuwacha.comC3(シーキューブ)さんの素敵なフリーペーパーが出来ました。2012.6.9minokamoは、可愛いサンドクッキー「サクッチ・ホロッチ」のコメントで登場させて頂いてます。エキュート立川、名古屋では三越・名鉄などなど、全国のデパートで配布中。2012年6月30日(土)、「第2回目、ぎふ蔵・ぎふ飯の会」を開催します。2012.6.9東京神田の飛騨料理「蔵助」さんにて、minokamoが岐阜の食材でお料理担当、岐阜の日本酒も楽しむ会を致します。いつも、当日直前に収穫できるお野菜を伺ってから料理を決めるので、どんな料理が登場するかは、皆さんにも、私にもお楽しみです。楽しく美味しい時間となりますように!。詳しくは、蔵助さんまでお問い合わせください。ギャラリーSM-gにて、ゴールデンスリップウェア(陶器展)の作家さんトークショーにて、スリップウェアをイメージしたお料理を作りました。2012.5.5スリップウェアの人気陶芸家さん5人集結トークショーにてminokamoは、食器に合わせたしましま模様をイメージしたフィンガーフードをお出ししました。お料理達は素敵な器に盛られ喜んでました!。いちご10kgで、「ときめき苺レストラン」2daysを開催しました。2012.4.21岐阜県美濃加茂市の農家さんから、悪天候と価格の暴落で苺農家さんが困られてる、と話を聞いたのが企画したきっかけでした。いちごはそのまま頂くのが美味しいのは勿論ですが、、料理でも何か発見できないかなと20品ほどお作りしました。2日付き合ってくれた冒険心あふれる皆さん、おいしい発見を楽しく一緒にしてくれて、ありがとうございました。※諸々協力:宮地岩根写真スタジオと、その仲間たち。鳥取のうつわ展にて、鳥取の旬食材で日本酒に合うお料理をお出ししました(カモス舍主催)。2012.4.21飛騨居酒屋の蔵助さんとの共同企画、岐阜の食材とお酒を紹介する「ぎふ飯ぎふ蔵の会」。方に沢山、お越し頂きました。飛騨牛君もはりきって登場してくれたうえ、岐阜のお野菜達も好評でした。みなさま、どうもありがとうございました!。ぎふ飯ぎふ蔵の会、第一回が無事に終了しました。2012.4.14飛騨居酒屋の蔵助さんとの共同企画、岐阜の食材とお酒を紹介する「ぎふ飯ぎふ蔵の会」。方に沢山、お越し頂きました。飛騨牛君もはりきって登場してくれたうえ、岐阜のお野菜達も好評でした。みなさま、どうもありがとうございました!。2012年4月14日(土)、東京神田の蔵助さんにて、第一回「ぎふ蔵・ぎふ飯の会」を開催します。2012.3.22岐阜県のこと、少しでも知って頂くきっかけになればと、神田の蔵助さんと共同で企画し、「ぎふ蔵・ぎふ飯の会」と名付けた会を致します。当日は、岐阜の地酒・minokamo担当の野菜料理に加え、あの飛騨牛もはりきって?登場予定。どなたでも、ご参加頂ける会です。第一回「みのかも会」楽しく終了しました。2012.3.22岐阜県美濃加茂市にゆかりのある方で、これからの美濃加茂について考えてみよう、とゆう宴を東京の蔵助さんで開催致しました。「みのかも」とゆうテーマがあったからこそ集まった初対面の皆さん。色んな世代の方にお集り頂けたことは、なんとも素敵なことです。御代桜日本酒、みのかもファーマーズ倶楽部のお野菜も美味しく、みなさんわいわい盛り上がりました。ささやかなことからでも、これからの美濃加茂に繋がっていくと良いです。お越し頂いたみなさん、みのかも会東京実行委員会の皆様、またお会い致しましょう!。※写真撮影は、ほろ酔い山田くん。2012年3月10日(土)、東京神田の蔵助さんにて「みのかも会」をします。2012.3.5各地に散らばっている岐阜県美濃加茂市にゆかりのある方や出身の方で「みのかも会」を作ることになりました。美濃加茂に住んでるからこそわかる美濃加茂の良いとこ、私のように故郷から出てみて気づいた美濃加茂の良いとこを見つけるお互い再発見の会です。