コメントはまだありません3月8日はサバの日という事で、私がいつもStaub(ストウブ)で作る『サバと野菜のふっくら酒蒸し』のレシピをご紹介します。手順サバに塩・こしょうを全体的に振りかけて5分ほど置く。Staubに底から1cmくらい水を張り、蓋をして中火にかける。野菜を食べやすい大きさにカット、ニンジンやキャベツ等の根菜から下になるようにStaubに入れていく。野菜の上に塩を小さじ3分の2振りかける。サバから出た水分(くさみ)をキッチンペーパーで拭き取り、Staubに詰めた野菜の上に置く。ワインなど)をお玉1杯分、回しかける。Staubのフタをして、中火で7分半。弱火にしてさらに7分半。火加減はコンロの火力にもよるので吹き出る湯気などを見ながら調整してください。サバに塩を振って置いておくことでふっくらと柔らかく仕上がります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。