アドバイザーの島本美由紀です。使おうと思って野菜室を覗いたら、買った野菜が傷んでいた!!最後まで使い切れなくて、捨ててしまった・・。みなさん、そんな経験はありませんか?今回は、余らせがちな野菜のひとつ!「白菜」の冷凍レシピをご紹介します。好きな大きさに切ったら、冷凍用保存袋に入れましょう。冷凍保存した白菜の保存期間は1か月。凍らせた状態がこちらになります。冷凍白菜と鶏肉のクリーム煮をご紹介します。解凍方法は、凍ったまま調理。味もしっかりと染み込みますよ。鶏肉はひと口大に切り、塩・胡椒をして小麦粉をしっかりまぶす。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1を焼く。焼き色がついたら酒をふり、<A>と冷凍白菜を加える。沸騰直前で火を弱め、弱めの中火で5分ほど煮る。器に盛り、あればパプリカパウダーを振る。家庭から出る食品ロスの金額は、一世帯年間約6万円という数字に。買った野菜も、最後まで使い切れなかったらMOTTAINAIですよね。上手に野菜を冷凍して、最後までおいしく食べきってください。作れるおいしいレシピを考案。料理だけにとどまらず、家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動。冷蔵庫収納と食品保存のスペシャリストとしても活動し、実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。著書は40冊を超える。2018年8月8日に一般社団法人「食エコ研究所」を設立。毎日の食事から楽しくできるエコの研究を行い、エコの観点から食品保存や冷蔵庫収納を学べる学校を運営。家庭の冷蔵庫から食品ロスを減らす!をテーマに、食品ロス削減のアドバイザーとしても活動している。http://shimamotomiyuki.comMOTTAINAIレシピ一覧へ戻る【MOTTAINAIレシピ】野菜の使い切り<大葉編1>大葉の香味醤油漬けみなさん、こんにちは。使おうと思って野菜室を覗いたら...【MOTTAINAIレシピ】野菜の長持ち保存方法<キャベツ編>みなさん、こんにちは。使おうと思って野菜室を覗いたら...ご存知ですか?「飲む点滴」「天然のサプリ」とも言われる、玄米甘酒のチカラ今やスーパーやデパートでも、普通に目にするようになった甘酒。その甘酒には、2つの...いつものお洗濯、本当はNGかも。お気に入りのタオルを10年使うための日々のお手入れ方法。ORGANICさんに教わるオーガニックコットンタオルのアレコレ。見るMOTTAINAIキャンペーン@mottainai_infoMOTTAINAI公式SNSアカウントでは、ニュースやイベント、商品情報を随時お届けしています。SNSでもチェックしてみてくださいね。Shopの会員メルマガでは、ライフスタイルや商品のおすすめ情報をお届けしています。