コメント:0ハワイ旅行余話1旅は道連れ、世は情け、なんて古い言い回しもあります。この旅行で、私と偶然にも道連れに選ばれた方がいます。いわゆるルームメイトです。彼女は珈琲にすごいロマンを抱いている珈琲ファンです。この研修旅行に「私は100gの珈琲消費者です」と自己紹介されました。その他の多くのかたが、仕事上、珈琲を学ばねばならない立場にあるなかで、彼女だけは消費者の立場でコーヒーを知りたいと参加されました。この情熱と行動力に多くを学びました。彼女はCafeめぐりも日本、そして海外とすごい勢いです。私など及びもしません。そんな彼女がCafeに行くのは「幸せのおすそわけ」をいただきに行くと表現したことに、自分の仕事が「お客様に幸せを感じてもらうこと」であると気づかされました。日頃お客様に幸せをいただいているのは、自分のほうです。お客様においしいかったといっていただいたり、「最近顔が見えなかったから心配した」と気づかっていただいたり、こんな自分でも生きている意味はあるんだと思える幸せをいただいている。何が始まりであったか、「珈琲」を生きる糧として、そのご縁で多くのお客様に出会えること「珈琲」の無限のパワーに学び尽くせない深さにワクワクさせられることを幸せに思います。「幸せってなんだろう」ほんの一瞬の安堵感や共感共鳴の一体感を感じる瞬間であったりなんだか心が通いあう笑顔の一瞬であったり、ほとんど形にならないものの様におもいます。珈琲を通して共に幸せを共有できるお店になりたいと思った旅行でもありました。コメント:0KOAコーヒープランテーション3マーリンさんが最後に案内してくださったのはなんと「焙煎室」。自社のブランドで販売しているのです。「BABAS'BEANS」のパッケージがマークです。これは「お母さん」の意味だそうです。マーリン氏はクロアチア人、アメリカで建設業で財を成し、97年にハワイでコーヒー事業にのりだしたのですが、そのとき、「お母さん」が賛成してくれたことに感謝してこのブランド名を作ったそうです。生産者は「CUP」(液体となった味)を知らない、そして販売している人は生産地を知らない。聞いたことがあります。生産者は自分の生産したコーヒーが焙煎されてどんな味なのか知らないことが、過去にはあたりまえでした。消費国の私たちが生産地、生産の現場を知らないで、書物や情報としての知識で販売してきました。マーリン氏は焙煎して販売するという一貫した事業として取り組んでいることも、すごいと感じました。今回の研修で、生産と加工の工程について見ることが何よりの勉強でした。書物の中の写真だけでは、理解できないことが多いとあらためて感じ、次はブラジルへ是非行って見たいと夢がふくらみます。何より日本各地のコーヒーに携わる方に出会い、楽しい思い出と、勇気、そして情熱にふれることができたことが私の最大の幸せでした。