横浜市中区2015/09/05/23:52:34(Sat)臨時休業でフラれた店にリベンジ。初訪問時の記事はコチラ。提供しているとのことで、ネット情報によると本日は土曜ですから、鶏塩のハズ。店前には「本日は醤油鶏白湯の日」と言う告知。新店ですから、まだメニュー構成などが落ち着かない様子ですねぇ。訪れる方は、事前に調べてみることをお勧めします。発注から5~6分で提供されました。スープはかなり鶏が前面に出た醤油味。地鶏と野菜を長時間煮込みブレンドしているようですが、コラーゲンがタップリの為、唇にぽってり感が残るスープです。最近ハヤリの鶏白湯と言えましょう。トロミも強く、【天下一品】を想い起させる濃厚さです。醤油ダレはマイルドでトガリ無く、程好い味加減です。甘みを感じるのは、野菜由来ですかね。麺は、細めのやや縮れ。デフォでも、固めでポキッとした食感は、博多系の麺を少し太くしたよう。厨房が見えない席だったので、製麺所は分かりません。チャーシュウはバラ肉の薄目横長のものが二枚。強い味付けではありませんが、スープの強さを考えるとこの程度が良いね。ベーコンっぽい口当たりではあるね。メンマは材木タイプの極太ですが、歯をさっくりと通す心地よさがあります。九条ネギの輪切りは、切り置きでしょうから、少し風味が落ちてますな。総評かなり重めの印象を受けるラーメンです。他の〔鶏塩〕や〔極み醤油〕はどうなんだろう?近所だから、そのウチ喰うでしょうが。横浜市中区2015/09/04/23:57:15(Fri)最近は、家系が喰いたくなるともっぱらココ。当ブログには何度も登場しているので、サラッとね。動物系のダシ汁は、どっしりとした重量感にあふれ、満足。醤油ダレは、私にとっては濃いめだが、一般的には普通レヴェルでしょう。大橋製麺多摩の麺は、本流に比べると細めだが、デフォでもやや固めの茹で加減は好感触。チャーシュウはそれほど突出した特徴は無い。ホウレン草が多めなのはウレシイ。卓上の玉ネギ粗ミジン切りが無いのはナゼだろう?欲しいな。石川町店2015/09/03/23:43:58(Thu)仕事が終わった後、駒込に寄る。他のめぼしい店を覗いてみるが、ドコもみな混んでいる様子。地元まで帰ることにします。すると、餃子の【王将】の前の大型置き看板にこんなモノを発見。「あだち冷麺」というのは聞いたことが無いナァ。【王将】のご当地メニューコンテストでグランプリを受賞したそうです。「足立区新ご当地グルメ創造プロジェクト」と言う企画のために作ったそうですね。足立区内の数件の店で販売されているそうですが、2013年当時のデータしか出てこなくて、現在も有るのかは不明です。「足立冷麺」ではないんですね。ぶっかけ冷やし麺と言うのが「あだち冷麺」の条件のようです。この日は蒸し暑かったので喰ってみました。大根おろし付きで登場。コレどうすりゃイイのさ?早速、スープから・・・・・イヤ、スープは有りません、少量のタレだわさ。麺にタレををよおく絡めて頂きます。麺はやや固めで、好み。他の温ラーメンなどに使うものと同じかなぁ?ちょっと透明感があり、そこら辺は韓国冷麺の麺に似ているような気もするけど、よくワカリマセン。この商品一品目の為にワザワザ別の麺を作るとは思えないよねぇ。タレは、ピリ辛香味と言うコトだけど、ほとんど辛さは感じません。冷やし中華のタレと同一と思えます。具の揚げ物は、店により異なるようですが、【王将】では油淋鶏を使用。肉に厚みが無く、熱々かと思ったら少々ぬるくて残念。揚げ茄子は、大根おろしで喰いました。他に、ミニトマト、輪切りネギ、白髪ネギ。冷やし中華の具材を変えたモノじゃん。キャンペーン期間中は480円(税抜き)で喰えるのだから、感謝しなきゃイケナイな。横浜市中区2015/09/02/13:56:45(Wed)2015年9月1日、馬車道の【尾壱家】跡にオープンした【福の軒】に行ってみた。蒲田が1号店なのかな、でも2011年頃に閉店。秋葉原の店は、いつも混んでて未食のままだったのです。380円!資本の経営ですが、おおむねラヲタさん達に好評でしたね。それが、関内という私んチの庭先に来てくれたのですから、捨て置けぬ!私としては異例な速さだけど、ちょうどタイミングが合っちゃったと言うことなんですよ。「いらっしゃいませ!」と大きな声で言われたから、入りました。ワケで、開店二日目の一番客となったんです。店内は、居酒屋も兼ねているので、私の好きな立ち喰いスタイルです。不慣れなためか、従業員の数が多い。スーパーバイザー的な役割らしき人も居て店内に目を配ります。落ち着かないケド、まぁイイや。メニューは絞り込まれていて、三種のラーメンとトツピングのみ。あっ、だけど、アルコールものがありまして、昼飲み可能となってますね。