【味一】といい、この目黒は濃い味地帯???動物系のダシはキッチリ効いていて、重量感がある。豚骨臭は全く無いので、筋金入り博多ラーメンファンからすれば物足りないかもしれない。麺は博多正統の極細ストレート。デフォでも固めのゆで加減は好み。量も博多流儀で少なめ。120グラムくらいかな?チャーシュウはバラ肉ロールタイプで大きめ。きなインパクトは無いが、楽に喰える博多ラーメンである。替え玉は無料だが昼にラーメンを喰っているので胃袋に余裕が無く、しなかった。次の機会があれば「バリカタ」か「ハリガネ」で喰ってみたいラーメンである。