その夜、夫にその話をしたら、うちの妻、頭がおかしくなった?ってな顔で見られました夫も初めて聞いたらしい。料理に使う塩ではなく、ちゃんと食洗機用の塩です。マニュアルを読みました塩が不足すると、↓このマークにランプが点くと書いてあります。確かに、ずっと赤いランプが付いていました。このマークを見て、塩が足りていないって分かります???私たちは、水が循環するとかそういう意味だと勝手に解釈していました~買ってきた塩を一箱全部投入。こんなに入るなんて、びっくりですランプは消えましたが、果たしてその効果は??心なしか洗い上がりがきれいになった気もしないではないですが、はっきりした変化は感じられません。調子が良くなったというわけでもないし・・・でもまあ、塩は入れた方がいいんでしょうかね~??ブログランキング参加中。先月に引き続き、お家でレディースランチ第2弾を開催しました。前回の反省を活かして、ほとんどを前日までに用意できるようなメニュー。ディナーならともかく、ランチは午前中しか準備の時間がないので、できる限り前日までに用意できると、当日が楽チンですもうすぐイースターなので、テーブルは黄色をメインに。勝手にテーマを「地中海」に決めました~前菜は、メゼ風にフムス、ババガヌーシュ、ギリシャ風サラダ。フムスはひよこ豆のペースト。ひよこ豆の水煮の缶詰を使えば、作り方はいたって簡単。少々(これはお好みで。ない場合はチリパウダーでもいいかも。)タヒナ(タヒニ)というのは、中東でよく使われる胡麻のペーストです。材料を全部ミキサーにかけるだけです。入れて自分の好みの量に調整してください。ヨーグルトは入れなくてもOK。入れた方がまろやかになります。うちにはミキサーがないので、こういうブレンダーを使いました。ババガヌーシュは茄子のペースト。適量1.茄子は洗って水けを取り、縦に半分に切る。茄子を切り目を下にして並べる。3.茄子の皮に軽くオリーブオイル(分量外)を塗って、フォークで皮に穴を開ける。(写真は4人分)4.オーブンの上段で、250度で15分、275度グリルで10分ぐらい焼く。オーブンによって違うので調整してください。茄子の皮が黒くなって、手で剥けるぐらいになればOK。5.茄子が少し冷めたら、皮をむき、細かく刻む。6.ほかの調味料を加えてよく混ぜる。私はブレンダーで軽く潰しました。私は今回刻んだコリアンダーを混ぜましたが、これはあくまでお好みで。フムスもババガヌーシュもピタや中東の薄いパンにつけて食べると美味。パーティーなどにもぴったりのメニューです。今回のメインは、豚と野菜のモロッコ風煮とクスクス。モロッコ風なのに豚肉っていうのは何なんですが、ゲストの1人がラム肉が苦手というので、豚肉にしました。)クスクスは乾燥のものを使えば、10分ぐらいでできるので便利です。長くなったので、デザートについてはまた明日。ブログランキング参加中。食おうちでレディースランチ第2弾のデザートはティラミスでした。)実は、ティラミスって今まで作ったことがありませんでした。いや、まず作ろうとさえ思ったことがなかったのです。挑戦してみる気になったのです!タヌ子さんのブログを拝見していると、いつもなぜか作りたくなるから不思議~サヴォイアルディ・ビスコッティを買いに行き、そのパッケージに載っていたレシピで作ってみました。適量1.卵を卵黄と卵白に分け、卵白は角が立つぐらいにしっかり泡立てる。2.卵黄に砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。3.2にマスカルポーネとマルサラ酒を加えてよく混ぜ合わせる。4.3に泡立てた卵白を加えさっくり混ぜ合わせる。5.サヴォイアルディをコーヒーにさっと漬けて、容器の底に並べる。6.4のクリームの半分を並べたサヴォイアルディの上にかける。7.更にサヴォイアルディを重ねて、またその上にクリームの残りをかける。冷蔵庫で数時間冷やし、食べる前にカカオパウダーを振りかけます。)私が買ったサヴォイアルディのパッケージには、レシピが数ヶ国語で載っていて、その中にスウェーデン語があったので、私は深く考えずにスウェーデン語のレシピを見ながら作りました。それが上記のレシピです。作ったあとで、他の言語を見てみると、言語によってレシピが違いました。いうよりも、どうもスウェーデン語だけが違うみたい。なんで??唯一分かる英語とフランス語のレシピによると、マスカルポーネは400g、卵は3~4個、砂糖が100g、コーヒーは3~4杯となっています。マルサラ酒またはヴェルモットなどのリキュールをコーヒーの代わりに使うか、あるいはコーヒーに混ぜてもよい、と書かれています。卵黄と砂糖を混ぜ合わせたものに、固く泡立てた卵白を加え、そこにマスカルポーネを混ぜ合わせる、と、手順まで違う・・・。この点は、私はスウェーデン方式(?)の方が良いと思います。マスカルポーネは結構固いので、これを最後に加えて混ぜ合わせると、せっかく固く泡立てた卵白が壊れてしまうと思うのです。泡立てた卵白を加えて静かに混ぜ合わせる方をお勧めします。コーヒーは多めに用意した方が良いと思います。ビスコッティがかなり吸います。吸わせるとぐちゃぐちゃになってしまうので、要注意!このレシピ、4~6人分ということですが、分量がやたらと多いです・・・。器の大きさにもよりますが、私が使ったグラタン皿には、ビスコッティは200g(1パック)しか入りませんでした。マスカルポーネと卵は半量にすると、ちょっと足りない感じ。クリーム少なめのあっさりタイプがお好みなら、半量でも大丈夫です。!!!大き目にサーブしても6人分は余裕。このレシピ、1人分は一体どのぐらいの量を想定しているのでしょう。それがイタリアサイズ???それにしても、ティラミスがこんなに簡単にできるなんて!!しかも、かな~~りおいしいです夫も大絶賛!!ランチに来て頂いたお友達にも喜んでいただけました。これからもリピート間違いなしのデザートですブログランキング参加中。