「さすらいの旅人」氏がおすすめする、岡山県の絶品グルメ☆1天神そば出典:食べログ岡山駅から徒歩だと20分前後、チンチン電車に乗ってシンフォニービル前で下車すればすぐ近くにある「天神そば」は、全国ラーメン通にその名が知られている岡山ラーメンの代表格。1とリスペクトされており、インスパイア系のお店まで存在しています。基本かつ定番の「天神そば」は、まるでチャーシューメンかと思わせるくらいの肉の量で、トッピングはモヤシ・ネギ・蒲鉾の構成。出典:食べログ鶏ガラのみの純鶏スープは、今流行りの鶏白湯系ではなく、濁りの少ない清湯系スープ。「丼1杯に鶏ガラを1羽以上使用する」と言われる天神そばのスープは、表面が鶏脂でコーティングされているのに、しつこさを全く感じることなく、旨みと甘みを出しています。これに秘伝の醤油ダレを合わせたスープが、中細ストレート麺に絶品に絡みます。出典:Youtube大量の親鶏のガラを追い炊きするので、時間帯により、その日により微妙に変化するスープを味わうのも楽しみの1つでしょう。出典:食べログ岡山駅西口から徒歩5分ほどのところで営業している「冨士屋」は、1950年創業の老舗中華そば専門店。本店」と「冨士屋」が向かい合っており、古くから両店が凌ぎを削っています。サイドメニューやランチメニューなども用意されていますが、基本となる「中華そば」を注文(ネギ多め、は無料なので当然注文)豚骨の関節部分を、丁寧にあくを取りながらじっくり煮込み、澄みわたるあっさりスープ。出典:Youtubeこれに醤油蔵と試行錯誤の上たどり着いた、特製醤油と特製ラードを合わせます。中細のストレート麺はのど越しも良く、スープとの相性も抜群!出典:食べログトッピングはチャーシュー・ネギ・メンマで、チャーシューは、バラ肉とロース肉を特製の醤油ダレで長時間煮込み、脂分を落としているため、やわらかくあっさり食べやすい一品。「さすらいの旅人」氏がおすすめする、岡山県の絶品グルメ☆3やまと出典:食べログ岡山駅からは徒歩20分弱、県庁通り駅から200m圏内にある「やまと」は、岡山で一番行列ができる、超が付く人気ラーメン店。洋食屋として創業しましたが、今はエース・中華そばと女房役・やきめしの黄金バッテリーを中心に、岡山名物のデミグラスソースのデミカツ丼・ハヤシライスなどの洋食屋メニューなどが脇を固めています。深く濃厚ながら和風ダシが効いたあっさりしたスープの「中華そば」や、タンメン的な味わいが楽しめる「野菜そば」など、魅力たっぷりのメニューが勢揃いしていますが、なかでもおすすめは、「五目そば」と「カツ丼」。前者は、トッピングがチャーシュー・メンマ・ゆで卵・キクラゲ・青ネギと具沢山の、いわゆる中華そばの「全部乗せ」で、プチ贅沢が味わえます。後者は、いわずとしれたB級グルメで、岡山にてカツ丼といえばデミグラスソースのカツ丼がポピュラー。出典:食べログラーメン店で提供されているケースが多いのも、岡山デミカツ丼の特徴の1つ。出典:Youtubeソースに加えるケチャップの酸味と、ラーメンに使用する豚骨と魚介の和風Wスープの甘みが、味を引き締めています。本町店」は、名物ねぎ中華が有名な岡山を代表するラーメン店。お昼から深夜まで営業しているため、飲んだ後の〆の一杯でも人気のお店。人気メニュー「ねぎ中華」は、スープの表面がほぼネギで覆われており、ネギに覆われてよく見えませんが、ネギ以外のトッピングは、豚の肩ロースとバラを特製醤油で味付けした、赤身と脂身のバランスの良いチャーシューとメンマのみ。出典:Youtube豚の関節部分を煮込む豚100%のスープに、豚の腹脂やラードなどを加え、チャーシューを煮込んだ自家製の醤油ダレを合わせたスープは、コクがあり、これぞ岡山の醤油豚骨ラーメンの味わい。地元の人気製麺所の、細めのストレート麺との相性もベストマッチ!出典:食べログ新鮮なネギとスープのハーモニーが食欲をそそります。出典:食べログ岡山中心部の西側にあり、車での往訪が現実的な場所にある「名玄」は、1976年創業の老舗うどん店。最後に紹介するのはラーメン...ではなく、世界初の完全セルフうどん店!丸亀製麺の全国展開により、注文したうどんをお盆に持って受け取り、天ぷらやサイドメニューを自らお皿に取り、その後会計をして席に着いて食べる「セルフサービス方式」は、実はセミセルフうどんのタイプ。全国的に知られているセルフうどんと異なり、うどんの本場・香川や岡山では、自分で麺を湯がき、そしてダシも自らがかけるスタイルのお店も多く、これが「完全セルフスタイル」となっています。2位「あげ」3位「ゲソ天」とのこと。国産小麦100%にこだわる麺は、本場讃岐ほどではないが、コシがあり、かつモチモチ食感の弾力も両方楽しめ、透明感のあるクリアなダシはとても上品。お店自慢のダシは、讃岐でメインとなるイリコ(煮干し)は全く使用せず、鰹節や昆布などから取っている、名玄独自の上品な味わいはオリジナリティに溢れています。肌寒い季節になると恋しくなってくるのがおでんです。岡山県にあるデカ盛り店はお腹も心も満たされて、インスタ映えも確実!?2018.2.3ランキング一覧へおすすめ記事PR芸能人御用達の炭酸シャンプーで髪がサラサラに!2017.5.10髪を早く綺麗に伸ばす、魔法のようなシャンプーはもうチェックした?2017.6.5家族、友人、自分へのプレゼントは、大人向けの贅沢な○○で決まり!2017.5.29【人気2大ニュースアプリ】スマートニュースとグノシーを独自比較!【オヒトリサマ御用達】2017.6.20嫁が「コラーゲン!」「コラーゲン!」とうるさいので、一体何者なのか調べたら意外と凄いヤツだった。