22:02先日らふとさんから送っていただいたハーブでフォカッチャを焼いてみました。フォカッチャとは、イタリア生まれで、ピザの原型と言われるパンです。生地をピザのように平らにして焼きます。トッピングはピザよりもシンプルに、オリーブオイルにオリーブ・・そんな程度らしいです。塩と混ぜて作った、ハーブソルトを混ぜました。手で押した穴にオリーブオイルに漬け込んでおいたローズマリーをのせました。捏ねてる時も、焼いてる時も、ハーブの香りが漂っていい気分でした。イタリア人は、こんなパンを青空の下で、ワインと一緒に食べるのでしょうか。[02.01]■1月の終わりに。[01.10]■観たり読んだり。[01.06]■2012年もありがとうございました。[11.13]■明日、百草の庭さんで。[11.06]■11月は。noix標高850m.の小さな里山に暮らしています。自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。店舗は無く、お店や個人のお客様へのお届け販売をしています。