成分は、ビタミンB12(129.17%:3.1μg)、次はリン(53.75%:430mg)、そして、ビタミンD(36.36%:2μg)、ビタミンE(30%:1.8mg)、蛋白質(26.8%:13.4g)、となります。成分の過剰はありません。鱈/タラ白子(シラコ)は、一般に魚のセイソウを意味します。このため、鱈だけでなくアンコウやフグなども白子として利用されます。助子(すけこ)はスケトウダラのシラコのことで、安価になっています。真子(まこ)は、マダラのものを指します。マダラそのものは、鱈科に分類される魚の一種で、全長一メートルほどになります。鱈と言えばマダラのことを指し、白子と言えば本種のものを意味することが多いようです。北洋から朝鮮、アラスカ、北米などに分布しています。料理では、焼き物や酢の物、鍋物、汁物などに用いられています。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。