縦にしてご覧ください。年に一度のクリスマス。ローストチキンやケーキと一緒にこんなサラダがあったらテーブルはより一層華やかになる事でしょう!好きな材料をくり抜いたり、カットして貼り付けたり。モッツァレラチーズとプチトマトでサンタと雪だるまを作ろう!Step1椎茸と蓮根でトナカイを作ろう!あらかじめボイルした椎茸を抜型を使ってくり抜く。切れ目をいれて蓮根のチップスを添える。マヨネーズと黒ゴマで目を作り、ケチャップで鼻を作る。Step2ウインナーでサンタのブーツと作ろう!あらかじめボイルしたウインナーを斜めにカットして向きをかえて貼り付ける。スライスチーズを細長くカットして飾りつけしたらブーツの完成!Step3モッツァレラチーズとプチトマトでサンタと雪だるまを作ろう!サンタはプチトマトを横半分にカットしてプチモッツァレラチーズを挟み込む。雪だるまはプチモッツァレラチーズを2個ピックで刺して作る。共に黒ゴマやトマトのヘタを使って飾りつけ!完成!丸めた生ハム、ボイルした星形の人参、ブロッコリー、一口大にカットした黄色パプリカ、飾り用サラダと共にを彩りよく散りばめる。飾り用黒ゴマ適量ケチャップ適量マヨネーズ適量お好みのドレッシング適量レシピ提供フレンチシェフ入江誠(いりえまこと)入江誠。18歳で『クイーンアリス』に入店し料理の鉄人石鍋裕に師事する。23歳で渡仏し3年間の修行を積む。帰国後は『ピエール・ガニェール・ア・東京』、『レストラン・イリエ・ル・ジョワイユー』で料理長を務める。現在新たなプロジェクトにむけて準備中。