うなぎ百撰:これも世界遺産―うなぎの蒲焼き。知ればもっと好きになる。知ればもっと好きになる。食べて遺そう、うなぎの文化。シラスの資源を守る水産庁の取り組み(本誌2014年正月号より)養殖といってもシラスウナギの場合、天然のシラスウナギを捕獲し......つづきを読むうなぎクイズうなぎクイズ正解者の中から抽選で5名様に、次号『うなぎ百撰』と賞品(図書カード3,000円)をお送りいたします。ふるってご応募ください。