去年の2018年はめちゃくちゃ暑くて、9月10日から収穫したそうです。それは例年の1ヶ月は早かったそうです。斜度は驚愕の60~70度。70度!なんだそりゃ。土壌はスレート(粘板岩)だらけで水はけが良すぎるので、ブドウの樹の根がとても深いそうです。スレートはこの山ごとスレートで黒色。黒なので熱をかなり蓄えるので夜も暖かい。ヨーストの畑は特にこのスレートが多いのが特徴です。畑はすべて南向きなので、日当たりは抜群。谷を挟んで向かい側にも山があります。その北側はなにもない森になっていて、南側はまた畑です。ミッテルライン地方は昔はワイン産地として世界でも最高評価を得ており栄えたそうですが、いまは産地としてはドイツでもワースト3にはいる小ささです。この斜面で作業をしたいと思う人が年々減っていくのは想像に難くないです。次の畑へ移動する途中にあった、スレートむき出しの崖がありました。どこまでも黒色粘板岩。山ごとスレートだ、といわれて納得。これは滑りまくって上れないよね。畑はもうすこし表土があったけど、これじゃあ歩けないよ。やって作業してるんでしょうか。そんな絶望感にも似た感情を抱きながら、次の畑へ移動です。