皆様、この3連休は如何お過ごしでしょうか?今日私は、日本ハンドボールリーグの観戦に行ってきました。チケットにもパンフにも大々的に書かれていた宮崎大輔氏。明らかに彼が出てきたときは声援が違いました。それだけ人気がある選手なんでしょうね。今、ネットで彼のブログを見ていたら、私と同じ歳でした。月刊ならでわ10月号の表紙に掲載されていた【かんころもち】と言えばわかる方もいらっしゃるのではないでしょうか?あの籠に入った小判型の【かんころもち】です。作ってすぐ冷凍してあるから、自然解凍でそのまま生を食べれるよと伺い、みんなで(そのときはにゃ〜こサンとフラさんと3人で)食べました☆☆めっちゃおいしかったです。小判型のかんころもちは通常のかんころもちより少し大きめサイズ。普通のカンコロと紫芋のカンコロの2種類が入っていて、私は紫芋のほうが好きでした。いえば、かんころは漢字で『甘古呂』と表示されている場合もありますね。この間YOSAKOI佐世保祭りの時に佐世保駅裏で行われていた西海にせん市にも『甘古呂餅』と旗が掲げてありました。『ならでわ屋』に良さそうな食べ物がないかなぁ?と見てまわったりしたのですが、結局収穫はなかったですなぁ。長崎県北のもので(それに限らなくてもいいけど)、これ良いんじゃない?っていうのがあれば、教えてくださいね♪ならでわ屋スタッフは日々情報を探して駆け回っておりますので。SK今日は午前中、和菓子屋の「いそや」さんへ、大福餅の取材に行ってきました。伺った時は、ちょうど一番人気の「黒ごま大福」作りの真っ最中。挨拶もそこそこに取材開始!「黒ごま大福」は、中心から黒ごま密・生クリーム・黒ごまあんを、これまた黒ごまペースト入りの皮でくるんだ黒ごま尽くしの大福。今でも思い出しただけでヨダレが出てきそうです。大福は、「生チョコ」、「粒マロン」、「ピーナッツ」、「抹茶」、「コーヒー」、「生クリーム」を合わせた七種類で、いずれも個性派揃い。どれを食べるか、どれを先に食べるか迷いそうですね。「びわゼリー」と「丸ぼうろ」のセットも販売予定です。「丸ぼうろ」は、昔、ポルトガルから長崎に伝えられたという素朴な焼き菓子。よしみ先週書き込みをしていた『かんころ餅』を昨日やっとアップすることが出来ました。かんころ餅とは、長崎県の島々に古くから伝わる伝統的なお菓子です。干し芋ともち米から作られ、保存料や着色料を使用していない食物繊維たっぷりの自然食です。芋のようで芋じゃない。餅のようで餅じゃない。そんな不思議な食べ物ですが、食べるとサツマイモの素朴でやさしい甘みが口の中に広がります。1cm幅くらいに切って、焼いてその香ばしさを存分に味わってください。【かんころ?カンコロ?】かんころ餅はカンコロ(干し芋)から出来ています。ひらがなで書く『かんころ』は加工してあるものカタカナで書く『カンコロ』は原材料を示すそうです。ちなみにならでわ屋で取り扱うかんころ餅のカンコロは、長崎県五島列島の上五島地区の契約農家で、明るい太陽とさわやかな海風に吹かれながら育った無農薬のさつま芋を使用しています。掘り出したさつま芋は薄くスライスし大きな釜で茹でられた後、寒風にさらし天日で干して出来るのがカンコロ。すべて手作業で愛情をたっぷり注がれて作られたカンコロです。ちなみに、以前の記事でも書きましたが、私はかんころ餅が大好き♪よくお母さんに頼んで買ってもらってました。Reserved.このページの先頭へ。