野菜作りに取り組むため、倭文地区にて、有機JAS認定の有機農家で1年間研修。2011年1月より、農業どころ三原地区にて、イタリア野菜を中心に多品目露地栽培に挑戦中。〜こんばんは、耕作人です。1月も中旬に入りいよいよ冬本番!!今日は冷たかったですね〜畑の野菜もだいぶ無くなりさみしくなってきました。夏野菜の準備、温床作りが始まる1月末までは出荷以外は比較的ゆっくりとさせていただいております。そんなわけで昨日、一昨日の2日間、東京へ行ってきました。遠方の普段なかなかお会いできないシェフに会いに行けるのは毎年この時期だけなんです。チーマディラーパとイエローターニップストウブ鍋とろとろ豚と野菜の蒸し煮ドルチェ各地の生産者を訪れ自ら確かめ仕入をされているからなんでしょうね。素材を大切にされた丁寧さが感じられる一皿一皿でした。渡邊シェフ、ご馳走様でした!!心のこもったお料理ありがとうございました。