飲食店を立ち上げるときに、一番最初に取り掛かるのが、“ショップコンセプト”作りです。そのコンセプトを考える一つの軸になるのが、5W2Hです。それらが固まってきたら、メニュー構成や接客、演出等についても考えていきます。見ておく必要があります。不足分を調達する必要があります。資金調達方法としては、5つの方法があります。飲食店の開業に必要な届出には何があるのかを一覧表で分かりやすく整理しております。いつまでに、どこに、何の届出が必要なのかは、業態によっても変わってきます。各地域の担当窓口に詳細をご確認ください。メニュー開発メニュー構成を考えるには、順番があります。このステップを踏みながら、楽しみながら考えていただければと思います。あとは、実際に開業してみて気づく実務的なポイントもあります。オープン前に知っておくと、お得です。飲食店を開業するうえで最も重要なのがどこにお店を構えるかという物件です。情報を収集するには、4つの方法がありますが、最終的には現地で、自分の目で見て、物件を決めることが必須です。物件を契約してしまう前に、チェックしておくべきポイントがあるので、しっかりと押さえておきましょう。店舗施工をどこに頼むかも重要です。見積もりを取るときに、単純に価格だけで判断するのはやめましょう。あとで追加注文が多く、結果的に高くついたりすることはよくあるため、気を付けましょう。仕入れ食材の仕入れ先を決めるときも必ず相見積もりをとるようにします。末永くお付き合いするものどうし、Win-Winの関係を心がけます。仕入れ先は食材等によって業者を変えたり、近所のスーパーで直接購入するのも良いでしょう。応募してくる方の属性が大きく変わってきます。抑えるべきポイントをしっかりと把握しておきましょう。販促とは、販売を促進することであり、その手段は様々です。リピートしてもらうためには、「お店のことを忘れないでいてもらうこと」です。そのための施策の使い分けについてご説明します。教育オープンした後の飲食店で最も重要なのが教育です。この教育がしっかりとされていれば、事故もなく、温かみのある、一致団結したお店作りができます。オープン後は公平な人事評価制度でスタッフのモチベーションを持続していただければと思います。