ベルジェ)祖父、父がMOF(フランス国家最優秀職人賞)受賞、そして自身はワールドチョコレートマスターズ優勝という輝かしい経歴をもつグザビエ・ベルジェ氏。フランスショコラティエ界の権威であるルレ・デセール会員でもあり、若干35歳のグザビエ・ベルジェ氏が高島屋のために特別にセレクトしました。こだわりはカカオのセレクトと絶妙なバランスのフルーツやスペイン産マルコナ種のアーモンド。税込3,564円マロンショコラ〈マロンショコラ〉ピレネーから届いた新たな風。ルレ・デセール会員として注目を集めるグザビエ・ベルジェ氏。本店があるピレネー山脈の谷間で育った「ビゴール栗」にラム酒を効かせたマロンショコラが高島屋に初登場。「ファビアン・ベルトー」のレモンを使ったクロワッサンと、ピスタチオのエクレア食べてみた大阪・天満橋の可愛いパン屋「コバトパン工場」。懐かしいのコッペパンが楽しめる専門店。