〜日本語OK!日本人シェフと日本人スタッフのいる心温まるフレンチ。〜日本語OK!日本人シェフと日本人スタッフのいる心温まるフレンチ。日本から予約をしてランチで訪問。Retourと同じくTemple駅。Richard」という珈琲店が目印。そこを曲がると、赤い外観のお店が見えてきます。通りに面した側はガラスになっており、外の灯りが差し込み、心地良い空間です。予約していって正解です。日本人も数組いらっしゃいましたが、ほとんどは地元の方と思われます。シェフは日本人の笹塚大さん。デザート(orチーズ)40ユーロプリフィックスになります。オーダースパークリングウォーターアミューズ玉ネギのムース、カカオパウダー。甘い玉ネギのムースにハーブが香ります。パン前菜3種からチョイスできます。赤いパプリカのムース、ロケット(葉サラダ)、ピクルス彩り良い前菜。下にはタルト生地、その上には軽く火入れしたイワシ。イワシが香ばしく良い香り。パプリカのムースは甘くも爽やか。インゲンの冷製スープ、西洋ワサビのブラマンジェ、焦がしパンのジュレ丁寧に作られたインゲンのスープ。西洋ワサビのブラマンジェは初めての味わい。3種からチョイスナイフはこちら。骨付きラム肉のロースト(鉄板で)、グリーンピース、海藻で和えたくずしたジャガイモ、貝のソ−スしっかりと香ばしく火が入ったラム肉は、羊らしい香りを残しながらもさっくりとした味わいでとても美味しい。ムールから出たソースも良い味わい。オーベルニュ産のスモークローストポーク、アーテイチョークのピュレ、チンゲン菜のソテー、ヤギチーズとラデッシュのサラダ、黒スグリのソースしっとりと火が入ったポークは旨味ギュッと。デザート3種からチョイスできます。ライチのムース、ライチのジュレ、ライチシャーベット、グレープフルーツ、オレンジのチュイルさっぱりなデザート。夏らしく、しっかりとしたコースのラストに相応しい味わいでした。バスク風クリームチーズケーキ、パイナップルのソルベ優しく香るチーズケーキ。コーヒー(追加)お会計ランチコース、2人で約11,000円。食材の味が綺麗に引き出されています。カジュアルな雰囲気でちゃんと美味しいフレンチが食べられ、良い時間になりました。お店について海外レストラン予約サイト・グルヤクにて日本語で予約が可能です。こちらから予約ができます。現金、クレジットカードが利用できます。※2019年9月時点での情報です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。