柔らかな食感が楽しい絶品ラーメン佐野の市街地から外れた場所、ちょっと地味目な外観。佐野ラーメン岳乃屋(がくのや)店内に入り、お座敷に着座し、メニューを確認。真っ白い花を咲かせたそば畑が店裏に広がってて、いたってのどか(^_^)店内ものどかな雰囲気。待つこと数分で、お盆の中央が空いた状態でラーメンのセット品のみ登場。「バラバラで出てくるんだぁ」さらに待つこと数分でラーメン登場でセット完成\(^-^)/さっぱり系が多い佐野ラーメンでは珍しく、スープ表面に油が目立つほどに浮いてます。そのスープは、佐野ラーメンらしい透明感のある醤油の色がついたスープ。見た目の醤油色よりも味付けは佐野ラーメンらしく薄めでマイルド。表面に浮いてる油分も飲んでみると、ほとんど気にならないほどさっぱりした味わい。細く平ぺったい形状で幅にバラつきがある手打ち麺。歯に触れる瞬間のふわふわと柔らかで、なんとも心地いい食感(^_^)それでいて弱めながらコシはしっかりある。チャーシュー1枚入っているのかと思いきや、沈んでいるのを引っぱり出すと、2枚入ってました(^_^)薄くスライスされたチャーシューは、トロトロとろけるような食感でお味もグー!さらに、トッピングでのってるが、刻みネギ、メンマ。メンマも柔らかくて、歯応えも良く、美味しい。ある佐野ラーメンの中でも1、2を争うほどの上出来メンマ。食感も味付けもいたって普通。スープも麺もチャーシューもメンマも、みんな柔らかい食感で仕上げられたラーメン。トータルバランスも良く、地味に見えて結構ハイレベルな味に、大満足な一杯をいただくことができましたo(^o^)o追記:ここの写真は2012年9月27日に撮影しました。加須市みんなで考えた肉味噌うどん編プロフィールしーちゃん全国を旅する自称ぐるめライダー。沖縄県以外の46都道府県をバイクツーリング。沖縄県にも行って「全国制覇」を達成したいんだけど、やっぱ沖縄は遠い(x_x;)バイクは走っているだけでも楽しいけど、せっかく遠出したら名物は食べたい。愛車はヤマハTDM850。