~九州~」を販売いたします。「美食会席」は季節毎に地域や食材のテーマを決め、お酒にもよく合う料理をご用意する会席です。この初夏は、「九州」の温暖な気候が育んだ豊富な食材を「旬彩」ならではの味わいに仕立てます。福岡の“くえ”や長崎の“唐墨”、鹿児島の“黒豚”など、素材の旨みはそのままに、よりお酒との相性を愉しめる逸品をご用意いたします。会席は、出汁の効いた冷たいトマトのすり流しと、やさしい甘さの“がざみ”(わたり蟹)と香り高い唐墨の飯蒸しから。お酒が美味しくすすむよう計算された先付けと温物に続き、お酒を存分に楽しむ逸品として、九州で獲れる海藻“かじめ”の冷たいジュレを絡めた車海老と水前寺菜の冷やし煮物に、関鯵をかぼすの酸味が惹きたてる酒肴(しゅさい)の盛り合わせを。佐賀の地酒・七田や、大分の安心院スパークリングワインなど、九州より集めたお好みのお酒とともにご堪能ください。そのほか、脂がのった“くえ”は濃厚な蜜芋とあわせて焼き上げ、やわらかく甘みのある“黒豚”は山椒の辛味とお酒にあう炊き合わせに。渋谷駅直結ながら落ち着きのある空間に、大切な会食にもご活用いただける個室をご用意しております。今後も高層階に広がる美しい夜景とともに、産地の旬の食材を彩り美しく仕立てた料理を提供してまいります。9,260円(11,000円)*別途、個室のご用意もございます。本日のデザート※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます。※カッコ内の料金にはサービス料・消費税が含まれております。6.0以降でのみ動作します。環境依存文字については、正しくご利用いただけない場合がございます。このページの先頭へ戻る左カラムのナビゲーションは、frameを使用しています。Corporation。