Information(注)PDFファイルの内容は配信当時の情報です。解説ビタミンB1(VB1)は水溶性ビタミンの一種であり、チアミンとも呼ばれる。血中ではα及びβグロブリンと結合して組織中に運ばれ。糖質代謝系の補酵素、ならびに脂質代謝に関与する。ビタミンB1は体内では1~3分子のリン酸と結合して活性型となり、エネルギー産生に関与する代謝反応の補酵素として働き、欠乏すると脚気と呼ばれる独特の病状を呈することで知られる。