材料はブルーベリー:500gグラニュー糖:150g(お好みでブルーベリーの30~50%程度)レモン:1/2個程度ブルーベリーは水洗いして、傷んだものや、未熟なもの、虫食いを除き水分を切り鍋に入れ弱火で煮ます。2~3分程で水分が出始めます。グラニュー糖を入れます。長期保存ならば砂糖を大目に防腐効果があります。今回はブルーベリーに対して30%ですが、入れるとこんなに入れるのと思うほどの量です。中火で20分ほど煮詰めます。煮詰まってくると灰汁が出るので丁寧に取り除いてください。灰汁を取ったら酸味付けでレモン汁を加えます。酸味が強いほうがよければレモン汁を多くしましょう。後に10分ほど煮詰め水分を飛ばして行きます。緩めな感じの方が仕上がりが良いかも木ベラ等でなべ底を掻いてなべ底が見えればOK。量が多く鍋底が見えなければ、コップに水を入れ煮詰めたジャムをスプーン等で掬い一滴たらします。写真のように、コップの底にジャムが沈みバラケ無ければ上出来(ジャム全般この判別方法でOKです)保存ビンを煮沸して滅菌し、詰めれば完成お好みで、ヨーグルトやパンにつけてお召上がりください。※冷凍のブルーベリーでも同様に出来ます。冷凍の場合は、冷凍のまま煮詰めてください。餌に群がるシャドーとラムズ(ラムズのほうが多いかも(涙)最後までお付き合いありがとうございました。shin岡山の片田舎でbeeに出逢ってドップリはまってますリンクお待ちしています。