台南安平に1ヶ月滞在中、宿オーナーの奥さんが美味しい麺屋さんを教えてくれました。創業1971年となかなかの老舗店。小さい食堂で耳の聴こえない方達が営んでいます。オーナーらしきオバさん以外は言葉でやりとりは出来ませんが、基本メニュー表に記入して注文する方式のため特に問題はありません。安平古堡から徒歩で行けますが、裏道の奥にあるため少し分かりずらい場所にあります。昼時になると地元客で賑わうくらい人気の食堂です。『唖巴麺店』のメニューはコチラ。大体台湾の麺食堂にあるメニューがズラリ。台湾の麺食堂に欠かせない滷味(台湾の煮物のようなもの)も置いてあります。ここの滷味はヨソに比べたら少し高め。麻醤麺とは、ゴマだれに和えた麺で私は台湾に来ると週に3回ぐらい食べるほど麻醤麺好きなのです。ここの麻醤麺は安平で食べた中で特にお気に入りでした。他で食べるより胡麻の風味が強く、油も比較的少なめ。麺が他店よりやや太いのも特徴的。30元あっさり軽い味のスープにワンタンがいくつか入っています。いわゆる和え麺)唖巴の手作りたれで和えられた麺。乾麺の場合はスープが付き、普通のスープ麺もあります。独特の風味でなかなか美味しいですが、やっぱり麻醤麺のほうがいいかな。台湾の麺屋では外せない滷味。種類は少なめですが、卵と豆腐を盛って温めてもらいました。台湾の麺食堂で食べると、どうしても滷味も食べたくなってしまいますね。愛され続け30年以上!七面鳥の美味しい火鶏肉飯が食べれる店と言ったらココ!『肉伯火鶏肉飯』この記事を書いた人コピ(NORIKO)2014年1月に世界一周するつもりで出ましたが、2年目から海外ノマド生活に。海外放浪生活6年目となりました。インド・タイ・マレーシア・台湾に長期滞在しています。好きな国はマレーシア♩そして、中華圏が大好きです。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。※2017年1月追記3【ソウル新村】サムギョプサル1人前が5,500ウォン!?今時ありえない値段で食べれる「ソルレイム」4【デリー】女性必見!パハールガンジでインドコスメを買うならこの3店!※2019.3更新5台南から台中へバスでの行き方。台湾のバスはとっても快適!6【台北】方家の鶏肉飯は食べるべし!地元の人に人気の庶民的な夜市『寧夏夜市』7台北から台南へバスでの行き方。台湾の長距離バスはとっても快適!8【シーギリヤ】スリランカの壮大な世界遺産シーギリヤ・ロック!9【香港おみやげ特集】万能オイルで香りも癒される華星の『紫花油』10台南で1、2を争う美味しい豆腐花といえばココ!60年以上続く老舗の『無名豆花』コピ2014年1月に世界一周するつもりで出ましたが、2年目から海外ノマド生活に。海外放浪生活6年目となりました。インド・タイ・マレーシア・台湾に長期滞在。現在はフィリピンに長期滞在中。好きな国はマレーシア♩そして、中華圏が大好きです。