食育ホーム食育だいどころ私たちが生きていくことで、一番大切なことは、食べることとぐっすり眠ることです。現代は飽食だけれどあまりにも食べることが大切に扱われていません。子どもたちはのぞいて食材を見たり、作っている様子を見たりする中で匂いを感じながら、食べる意欲を感じます。そんな家庭では当たり前のことを園でも経験できるよう、大きな窓を作り、厨房や給食室ではなく「だいどころ」と名付けました。食を中心にした生活にして欲しい!心も体も元気であって欲しい!子どもの、そして私たち大人の、心と体をつなぐ場所でありたいと願って園舎の真ん中に設置しました。食べることは生きること。セミバイキング幼児クラスは、配膳方法にセミバイキング形式を取り入れています。これは、一人ひとりが自分の食べる量を「いっぱい」「ふつう」「ちょっと」から選びます。お当番さんとのやり取りを楽しみながら、自分の食べられる量を考え、調節していくことで、空腹感を満たす量を知ったり、完食する心地よさを体感していくことができるよう心掛けています。以前はプランターにて夏野菜を育てていましたが、なぜかあまり育たず困っていると子どもたちから「畑で野菜を育てたい!」という声が上がり芝生の園庭ですが、一画に畑を作りました。そこでは夏野菜を中心にいろいろな野菜を育てました。畑ができたことにより、様々な虫がやってきたり、とれた野菜を使用してクッキングをしたり子どもたちの興味が広がっています。安全安心美味しい給食作りをすまいる保育園の給食は、和食を中心としています。それは、子どもたちに今いる国の文化を知ってもらいたいからです。「三つ子の魂百まで」ということわざがあるように乳幼児期に培った味覚がその後の食生活に大きく影響してきます。そのため離乳食は野菜を約1時間煮たスープをベースに、汁物はかつおぶしでしっかりとだしを取っています。他にも、給食からも四季を感じられるよう、旬のものを多く取り入れ、素材そのものの味がわかる薄味にしています。安全な給食を確保し、給食の時間が子どもたちの笑顔あふれる時間であるよう心掛けています。日本の伝統行事には必ずと言っていいほどある行事食にも力を入れています。行事食を食べることで日本の伝統文化について知て欲しいからです。十五夜には月見団子をクッキングしました。低年齢児にあわせ、餅ではなくさつまいもを使った『いももち団子』ですが、十五夜の意味や由来を知ることができるだけでなく、さつまいもの色や形、におい、加熱した後の形状の変化をしることができます。なんといっても自分で作ったという魔法の調味料が加わり、食べる楽しみにつながります。このように、一つの行事食からもたくさんのことを感じられるよう取り組んでいます。