コーヒーの味わいや店内の音楽、内装など、カフェにはそれぞれの店毎に独特のこだわりが見られるので、カフェ巡りを趣味にしている人もいるでしょう。そんな方の旅行先にオススメなのがベトナムです。コーヒーの生産量も消費量も世界有数のベトナムは、カフェ文化が非常に盛んな国。日本にコンビニが立ち並ぶ以上の割合で、幅広い形態のカフェが点在しているそうです。サイゴンキッチン」にお邪魔して、ベトナムのカフェ文化の一端を覗いてみたいと思います。Live」(イチナナライブ)で約20万人のフォロワーを持つインフルエンサーであり、人気ライブ配信者(ライバー)のつるちゃんです。日本のコンビニのようにカフェが立ち並ぶ、カフェ天国・ホーチミンつるちゃん「実は私、今年の夏にベトナムのホーチミンへ旅行に行ったんです。それこそ『ベトナム人は話し好きだから、街にカフェが溢れている』と聞いていたので、友人と現地でカフェの場所を調べながら行こうかと言っていたんですが、着いてみるとまったく調べる必要がないほど、いたるところにカフェがありました。──ベトナムの中でも、ホーチミンは特にカフェ文化が盛んだと聞きますね。つるちゃん「特に近年は古いアパートの一室を利用した隠れ家的なカフェが若者や観光客に人気だということで、わたしたちもホーチミンのグエンフエ通り42番地にある、たくさんのカフェが入居するアパートの一室へお茶しにいきました。そこは『不思議の国のアリス』をモチーフにしたカフェだったので、メニューにあったメルヘンなケーキと紅茶をいただいてしまって、現地に行ったのにローカルスイーツは食べれてないんですよね(笑)。国内でベトナムのローカルスイーツ3種を堪能!──今日はまさに現地でも人気だというローカルスイーツ3種を食べていただければと思います。──『チェー』ってどんなスイーツですか?店長「日本でいう『ぜんざい』です。チェーには、この材料をいれなきゃいけないなどの決まりが何もないので、バナナを煮たチェーもあれば、お芋を煮たチェ―、甘く煮た豆と寒天をいれたチェ―などもあり、お店によって味わいはさまざま。自分で好きに内容をカスタムして食べるお店もあります。ホーチミンは南部に位置しており年中暑いので、クラッシュアイスをふんだんにのせた上に練乳をかけて、かき氷みたいな食べ方をするのが一般的です。店長「うちのチェーは冷製で、緑豆という剥いてある豆とタピオカを甘く煮て、その上にパンダンリーフという、タイやベトナムではよく食べられている葉を煮だして寒天にしたものを乗せています。その上にかかっているのが自家製のココナッツソース。トッピングはラズベリー、ピーナッツ、ミントですね」つるちゃん「見た目がカラフルで可愛いので、メニューから選びたくなりますね!」つるちゃん「ヘルシーな優しい甘みで食べやすいです。店長「次に召し上がっていただきたいのがバインフラン。濃厚な味わいの蒸しプリンです。カスタードプリンはベトナムのローカルスイーツのひとつでチェーに並ぶくらいの人気スイーツ。後味はサッパリしていてしつこくない感じです。店長「お店によってはプリンの上にクラッシュアイスをのせて、その上からベトナムコーヒーをかけるところもあります。店長「最後は揚げバナナ。タイやベトナムでは、バナナはデザートやサラダとしてよく食べられる食材のひとつなんです。コンデンスミルクがたっぷりかかっていて、日本ではなかなか食べられない味わいだなと。──ベトナムスイーツならではの特徴って、何かありますか?店長「コンデンスミルクを多く使うというのはありますね。コーヒーにたっぷりコンデンスミルクをいれて飲む現地特有の飲み方も、はじめて飲んだときは甘ったるいなあ~と思いましたが、飲んでいくうちにおいしく感じられるようになっていきました。ホーチミンは年中暑いこともあり、甘いものが欲しくなるのかもしれません。現地に根付いた「カフェ文化」を感じて──多くのカフェが立ち並ぶホーチミンですが、おすすめのカフェ巡りの仕方はありますか?店長「日本だとカフェ=オシャレなものというイメージがあると思うんですが、ベトナムには本当に色々な形態のカフェがあって、道にパラソルとプラスチックの椅子がいくつか立ち並んでいるだけのカフェもあります。家族経営とかで、こっちがすみませ~んて入ったら、『なんで来たの?』みたいな、おもてなし感ゼロの店もあって(笑)。──そういう店ならベトナムのカフェ文化を直に感じられそうですね。ベトナムの個人店のカフェって、誰もがコミュニケーションを取り合える"休憩所"みたいな雰囲気で、老若男女が思い思いのカフェタイムを楽しんでいるんですよ。男性同士が、濃厚なブラックコーヒーをゆっくりと氷を溶かしながら飲んで、長時間楽しそうに語り合う様子などもよく見る光景のひとつ。外資系のオシャレなカフェも増えてるんですが、ベトナムならではのカフェ巡りを満喫するのであれば、そういう個人店へもぜひ立ち寄ってみてください。サイゴンキッチン』はベトナムのバルをイメージしたランチやおつまみも出している店なので、興味がある人はぜひベトナム旅行の計画などを立てがてら足を運んでみてくださいね。1-11-4電話番号:050-5593-8581※この情報は、2020年1月時点のものです。最新情報をご確認の上、お出かけください。タグ一覧テレ東プラステレビ東京の強みを活かした、“らしさ”にこだわる独自路線のデジタルコンテンツが集約。読んで見て感じるメディアです。