甘酒ダイエットが流行っていますね。甘酒は飲む点滴といわれるくらい栄養がたくさん入っているというのは間違いです。まとめ甘酒は低カロリーで栄養価が高いというウソこの「飲む点滴」のそもそもの意味は、「栄養剤としての点滴と栄養成分が似ている」ということであって、「栄養が豊富である」という意味ではありません。栄養がないわけではなく、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維やオリゴ糖、アミノ酸、ブドウ糖が含まれています。ブドウ糖に関しては多量に含まれていますが、その他の成分は甘酒100g中この程度です。同じように美容やダイエットに良いといわれている豆乳飲料と比べてみると、甘酒のほうが優っていると思われる特長は、「低脂質」ということくらいでしょうか。全体的に見て、豆乳のほうが栄養分が多く含まれていますし、カロリーも低いです。そもそもカロリーだけを考えるなら、甘酒が81kcal/100mlに対し、コカコーラ:45kcalファンタオレンジ:46kcal紅茶花伝ロイヤルミルクティー:36kcalジョージアエメラルドマウンテンブレンド:35kcalと、よくある砂糖たっぷりの清涼飲料水コーラより甘酒のほうが高カロリーなのです。「甘酒は、江戸時代から夏バテ防止に活躍していた」というのは、「妊婦は餅を食べろ」と言われていた昭和初期と同じで、食糧が少ない時代に高カロリーで比較的手軽に手に入れることができるものであったことが、そう呼ばれるようになったと言われています。甘酒の一番の特徴はなんといっても酵素だと思います。「発酵食品に酵素が入っているから健康にいい!」とよく聞きますよね。甘酒を作る麹菌には、アミラーゼ(消化酵素)、プロテアーゼ(たんぱく質を分解)、リパーゼ(中性脂肪の消化)などの酵素が含まれています。※甘酒には製造方法によって含まれる酵素が違います。詳しくは後ほど説明いたします。栄養素(ビタミン類など)が酵素のはたらきを助ける酵素のはたらきで栄養素の吸収力もあがるということもあり、結果的に「甘酒=栄養がある」と言われているのです。甘酒を飲むことにより得られる効果とはどのようなものがあるのでしょうか?甘酒の具体的な効果・効能3酵素のパワーで栄養素をしっかり吸収することにより、様々な効果が期待できます。麹から生成される「コウジ酸」には、メラニン合成酵素「チロシナーゼ」の活性を抑制する効果があります。コウジ酸は、美白化粧品にも使われています。2.アンチエイジング効果ビタミン類が入っているので新陳代謝の活性化を促し、多少のアンチエイジング効果は期待できます。表示されなかったのですが、甘酒には、スステイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸も含まれています。必須アミノ酸としては9種類あるのですが、量はともかく甘酒には9種類すべてが含まれています。必須アミノ酸は、細胞を作る大切な成分(老化を防ぐ効果あり)ですが、人間の体内で作ることができません。体外からの摂取が必要となります。抗酸化成分エルゴチオネイン甘酒には「抗酸化成分エルゴチオネイン」が含まれています。老化防止(アンチエイジング)美肌効果が期待できる、キノコなどの菌類と一部の細菌のみが合成できる成分で、強い抗酸化力があるため、活性酸素による細胞レベルのダメージを緩和することができるといわれています。酵素とビタミンの相乗効果で、しっかりと栄養素を吸収することができ、疲労の回復を早めることができます。精神安定ストレス緩和などの効果も期待できます。甘酒はダイエットにもオススメ?甘酒には様々な効果が期待できます。カロリーも糖質もかなり含まれているので、「飲むだけでダイエットになる」というのは少し違う気がします。健康になることで体重コントロールを目指す大好きな甘酒を1日1杯飲むことでストレス解消になるというのであればよいと思いますが、「甘酒がダイエットに良いって聞いたから」と1日何杯も飲んではカロリーオーバーです。今までの食事量・運動量を変更しないで甘酒を追加した場合、逆に太ってしまうこともあるでしょう。甘酒をダイエットに利用するのであれば、何かと置き換える必要があります。これも元々朝食を食べない方が「朝食を甘酒だけにする」という方法をとると、以前より摂取カロリーは増えることになります。(健康的にはよいと思います)甘酒を用意する前に注意しておくこと甘酒には種類がある!一言で「甘酒」と言っても原料・製造方法に違いがあります。甘酒を健康目的で飲む場合、間違えてはいけないのが甘酒選びです。麹(米こうじ・米)を使ったもの酒粕を使ったもの麹・酒粕どちらも使ったものオススメするのは「麹を使った甘酒」です。酒粕を使って作る甘酒には砂糖が入っていますが、通常麹を使った甘酒には砂糖は含まれていません。市販されている麹を使った甘酒には、砂糖が含まれているものが多くあります!人気商品を徹底調査!甘酒おすすめランキングを作りました!酵素は熱に弱い甘酒の一番重要な成分である「酵素」は熱に弱いです。お味噌汁を作るとき(味噌も発酵食品です)「味噌は火を消してから。その後も煮立たせてはいけない」と昔から言われていますよね。それは酵素パワーがなくなってしまうからです。甘酒も温めるときにグラグラ沸かしてしまうのはNGですよ。一般的に販売しているものは、殺菌のために高温で加熱されたものが多く、それだと「高カロリー・低栄養素のドリンク」ということになってしまいます。意外と簡単!甘酒を作ってみよう甘酒も販売しているものの中には、よいものもありますが、自分で作ると間違いないですよね。自分好みの甘酒を作ってみましょう。米麹から作るのはちょっと大変ですが、市販の米麹を使うのであれば意外と簡単に作れちゃいますよ。簡単甘酒活用レシピ甘酒に興味があるけど、そのまま飲むのはちょっと苦手。いう人や、甘酒は好きだけど毎日飲むと飽きてしまう。いう方にオススメの甘酒を使ったレシピです。酵素のはたらきを期待したいのであれば、高温調理をしないお料理に利用したほうがいいですよ。NAOばあさんまとめ甘酒には栄養がたくさん含まれているわけではありません。微量ではあるものの豊富な種類の栄養素が含まれています。甘酒選び・調理法を間違わなければ酵素も含まれているため、その効果で栄養素を効率的に吸収できます。甘酒は、日本人が昔から摂取していたものなので、日本人の身体に合う健康食品であることは間違いないでしょう。それとダイエットに効果があるかは別問題なので、取り入れ方を間違わないようにしましょうね。3日以上肉を食べない日が続くと発狂します。ご家庭で飼うときは、肉とアルコールを欠かさないように気をつけてください。MapleシェアTOPへ。