あ!パンマットスプリングキャンペーン中です。Satチェザってきました!やっぱとびきりおいしい。人が人をよぶのかな?いつも行列だし、なんてったってその価格も魅力。マルゲリータ350円。ユーロもつかえるもんね。イタリアのバールそのもの!ってかんじ(・・・てかイタリア行ったことないけど。笑)おいしい!安い!元気いっぱい!・・・といえば。昨日ちょっとお願いがあり、狩野さんとこに寄りました。閉店時間夜7時に行けば少しお話できるだろう~・・と思ったのですが。昼間と変わらず人がお店からあふれてる!!うそーーーん。18:30最終焼き上がりのパンドミをとりに来ているお客様で店内はごった返し、(なんとパンドミは3/20まで予約でうまっているんだと!)おそるべし・・・テレビの力。「放映日直後は超渋滞でえらいことになってた!!」って。12種ある食パン類300本全てが予約。販売の方も予約の確認大変だろうなあ・・・。こんなにスゴイ繁盛店なのに、ずっと変わらぬ狩野さんの低い姿勢のお人柄はほんとに頭がさがります!!パンもさることながら、やっぱりすばらしい方です。おねがいします!ブログはじめられたようです。Thuリュックさんのサンドイッチ講習会がありました。アイエムコーポレーションさんの主催です。いつもありがとうございます!・・・・モバックでお会いしたばかりなんですが。リュックさんのオリーブやオリーブオイル、そしてペースト類、素材のうまみが凝縮され、とーーーってもおいしい!です。旬のものだけをそのまま調理したものなんです。わたしは以前オリーブの実がキライでした。!!それは本当においしいオリーブを食べていなかったから。でぶっちょのオリーブ。アペリティフには必須です。したものを食べた時、こんなにおいしかったんだ!って思いました。ーーーっ!あれこれ試食たくさんでめさお腹いっぱい。ペーストいただいたので♪ふふ。レッスンへお申込みされた方すべてにご返信をいたしました。メールがお手元に届いていない方は、お手数ではありますがこちらのFC2のメールフォームよりお問い合わせください。|講習会にいってきました。Wed昨日JPB製パン技術講習会に参加させていただきました。日本製粉の中部技術センターにて。講師はモンシェルの榊原さんとル・シュプレームの渡辺さんです。緊張されていらっしゃいましたが・・・。すごくお話も勉強になりました。ありがとうございます。私はやはり製パン技術よりも、講習の進め方、話の仕方の方が気になります。製パンの細かいことをキチンと説明していらっしゃいます。名古屋観光にいらっしゃったそうで。これビックリな簡単ルセットで。裏でひっそり質問しました。非常に丁寧にお答えくださいました。手を動かしながら、ちょっとしたポイントなどをお話されながら、優しい口調で進められていきます。去年サフ・コンで賞をとられた作品。クロワソン・アンフィゼ。奥さまがパティシエでいらっしゃるので、お菓子の技がポイントとして組み込まれ、よりセンスある仕上がりになっています。お菓子のエッセンス、そして先代の和菓子の技、シュプレームさんのパンはひとひねり利いています。思っていることの半分も話せていないかも。自分の知識の1/10くらいが伝わっていればいいほう、だそうです。自分が分かっていることを人に伝えるということはすごく至難。うまく伝えたいのに、自分のボキャのなさに、もどかしい。寄席とか漫才とかみて、もっと話術を磨いた方がいいっ!って。技術者よりもエンターテナー。美術館行ってセンス磨いてる場合じゃないってか?!笑。教えることは学ぶこと。受講者になることもより学ぶこと。Tue年間自宅レッスンへ大変多くの方からのお申込みありがとうございます!近日中には全ての方にご返信いたします。