強いミネラル香、青リンゴ、ライム、アカシア、ペトロ香はそれほど強くはありませんが、確実に感じられます。熟した印象で、蜜っぽい甘みも感じますが、中盤から後味には、きりっとした酸が口中に広がります。最近、アメリカやニュージーランドなど新世界のリースリングを飲んでいたので、辛口の正統派リースリングにほっとします。若いのでグランクリュに期待する複雑さはそれほど感じませんが、バランスが取れており、コストパフォーマンスは高いと思います。(3.3)▼まず、マンステールはそのままで。クミンシードで強烈な香りを和らげます。クミンには、消化促進の効果もあるようです。▼新物のタラの芽の天ぷらです。天ぷらの油をやわらげてくれます。▼茹でたジャガイモやニンジンとオーブンで焼きます。右側の黄色っぽいチーズがマンステールで、左側の白っぽいチーズは、ラクレット。▼加熱前のラクレットです。マンステールは加熱により、更に凄い香り(笑)になります。ワインを圧倒するかと思いましたが、強烈なのは香りだけで、風味はマイルドなので、オイリーなリースリングと良く合います。ラクレットが結構マイルドに感じられます。同郷どおし、当然ながら相性は良いですね。寒い冬には、やはり、このジャガイモと熱々に加熱したチーズと冷えたワインの組み合わせがお奨めです。23:27関連記事2019-11-0310月のウィークデイワインいろいろ10月のウィークディに楽しんだワインの備忘録です。松茸とスモークサーモンをドゥ―ヴィサのシャブリ特級...2019-08-278月のウィークデイワインいろいろ8月のウィークディに楽しんだワインです。テキーラマエストロ(2017)全日本スキー連盟SAJ1級アマチュア無線技士第二級はてなブログをはじめよう!turque1991さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。