野菜作りに取り組むため、倭文地区にて、有機JAS認定の有機農家で1年間研修。2011年1月より、農業どころ三原地区にて、イタリア野菜を中心に多品目露地栽培に挑戦中。エスカリエこんにちは〜耕作人です。降りますねぇ〜今日は朝から雨でゆっくりさせてもらってます。今年は、玉ねぎの栽培を見送ったので少し余裕があるかなぁ〜といった感じです。年内は、リーフレタスの作付け少しとラディッキオ類の軟白作業、エンドウの霜よけの藁しばり、不織布はり、トンネルはり、ジャガイモ、ヤーコンの収穫などなど。やって書き出してみると実際は案外ありますね〜(^^;まあ、そんな時期なんですが心のゆとりも必要です。息抜きと年末へ向けての充電も兼ねて岡山まで行ってきました。岡山では数少ない本格フレンチのレストランです。マドレーヌいや〜美味しかった。ローズゼラニウムとラズベリーが相性抜群でしたね。控えめでシャイな八藤シェフですが、今回じっくりとお話しさせていただくことが出来てとてもうれしかったです。自分のスタイルを貫いてこられたからこそ出せるお料理だと感じました。無理をせず仕込みもほどほどにお身体大切になさってくださいね〜八藤シェフ、マダム、ご馳走様でした。本当に遅い時間までありがとうございました。