06:00乳幼児期に起こるイメージが強いアレルギーだが、大人になってから発症するケースも多く、患者数は年々増加。今や2人に1人はなんらかのアレルギーを持っているとも。食物によるアレルギーに関しては、最近増加の傾向にあるという。食物アレルギーの第一人者である相模原病院の福冨友馬先生のもとへ。「大人になってからの食物アレルギー発症のメカニズムは、食べることによって発症するもの(経口感作)と皮膚や粘膜からアレルゲンが侵入して始まるもの(腸管外感作)の2つ。なかでも多いのは、腸管外感作で起こる果物・野菜アレルギーです」(福冨先生・以下同)ヘルシーなイメージの食材が後天性のアレルギーの原因とは......。「実は、果物・野菜アレルギーの原因の9割近くは、花粉症が原因です。花粉症の人が特定の果物や野菜を食べることでアレルギーが引き起こされます。花粉症と似た果物・野菜の組み合わせ(福冨友馬先生の監修による)は次のとおり。花粉と似た構造を持つ果物・野菜に反応。シラカンバやハンノキアレルギーは、りんご、もも、大豆など、イネ科のブタクサ、ヨモギアレルギーではメロン、バナナ、トマトなどに反応する「残念ながら、一度発症すると一生治らない人が多いです。花粉症が治らないと、アレルギーも治らないわけですから。