松籟庵で販売Javascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。親しまれているセコガニ(ズワイガニ雌)を使った郷土料理「セコがにの味噌煮」の販売が、まち歩き案内所「松籟庵」(同町浜坂)で始まった。「かにソムリエ」が製造。水洗いしたセコガニの脚をぶつ切りにして、外子や内子などとともに、みそや酒、みりんなどで煮込む。殻ごとしっかり煮込むことで、カニのうま味がたっぷりと出て、凝縮されるという。同協会によると、もともと山間部の温泉地域などで保存食として作られていたが、浜坂地域にも広がり、一品として提供する民宿などもあるという。以前からイベントなどで提供していたが、案内所での販売は4年目となる。110グラム入りで800円。状況によっては追加製造も。郵送の申し込み受け付けは29日から。