野菜作りに取り組むため、倭文地区にて、有機JAS認定の有機農家で1年間研修。2011年1月より、農業どころ三原地区にて、イタリア野菜を中心に多品目露地栽培に挑戦中。Saturday美味しい研修〜南海荘みなさまご無沙汰しております。投稿が開いてしまいました。農業者としてはまだまだ新人、超ーーーーっ若手なんです。パワフルな先輩方に負けてはいられませんね!!さてさて、先日いつもお世話になっております南海荘さんへ研修生たちと一緒に行ってきました。実際に竹中シェフにお話を伺いながら、お料理を見て、食べて、楽しむ。食べる人、調理する人を感じ、意識することによってもっともっと野菜作りが面白くなっていく。畑で収穫しながら、シェフの顔を思い浮かべる。収穫した野菜たちを選果しながら、皿の上をイメージする。する瞬間です!!畑で野菜を眺めながらニヤニヤしている人がいたらそれはきっと私です〜笑そして、美味しそうにお料理を召し上がっているお客様の姿を見ているだけで幸せな気分にさせていただけます。農業やってよかったなぁ〜って思う瞬間!!いつもシェフの素晴らしいお料理に感動させられます。竹中さんすばらしいお料理をありがとうございました。南海荘のスタッフのみなさんありがとうございました。研修生の二人にも、きっと忘れることのできない日になったことでしょう。