太った最大の原因は、『食べすぎ!』。『痩せたい』と、決意したら、食事を考えましょう。1.何をどれだけ食べたらいいか、わからないと言う人が多いと思います。ダイエットしようと思った時、単に食べない方がいいとばかりに、食べる量を極端に減らしたり、偏った食事をする人がいます。基本は、バランスがとれた食事です。極端な減食や偏食は、持続できないし、リバウンドして、減量する前よりさらに体重増してしまうことが多いようです。●3食食べる欠食すると、かえって太りやすいといわれてます。それは、空腹の時間が長ければ長いほど、体は入ってきた栄養素を効率よく吸収しようとし、エネルギーの消費をなるべくおさえようとするからです。それに、1食抜くと、空腹のために後の2食の量がつい増えてしまいます。食事(食べたもの)を記録する記録すると、意外とたくさん食べていたり、逆に食べる量が少ないのに太っている・・・なんてことがあります。記録を残して自分の食習慣を見直してみましょう。痩せなければならないほどの体重になった理由が、見えてくるはずです。食事を記録できるようになったら、自分の食べた食事をカウントしましょう。カロリーを一品ずつ計算するといった病院の栄養士さんみたいなことは、日常の生活では負担になります。方法はいろいろありますが、誰にでもできる簡単な方法としては、女子栄養大学の四群点数法があります。よって食べる量をカウントする(1)第1群、第2群、第3群から3点ずつ摂取する(2)総摂取エネルギーを第4群で調整する1600kcal=20点の人なら、3+3+3+11=20を基本にします。1日の総摂取エネルギーをもっと減らしたいのなら、第4群で調整します。逆に、必要なエネルギーが20点より多い人は、第4群の11点を増やせばいいのです。脂肪の燃焼を助けてくれるビタミンB2納豆・きのこ・いわし、さんまなどの青魚など脂肪をエネルギーに変えるために必要な栄養素のひとつが、ビタミンB2です。不足すれば、脂肪はそのまま蓄積されていきますから、ダイエットには欠かせないもの。満腹感で食べすぎを防ぐ食物繊維ごぼう・里芋・おからなど食物繊維の豊富な食材は、胃の中でふくらんで満腹感を得やすいため、食べすぎ防止にはうってつけ。体を温めて代謝を高める香辛料と薬味しょうが・唐辛子・白葱など脂肪細胞の中には、過剰カロリーを貯蔵する白色細胞の他に、寒いときや食べ過ぎたときに発熱を促してカロリーを消費し、肥満を予防してくれる褐色細胞があります。3.簡単・美味しい!ダイエットクッキング!深みのある器に、キャベツの線切りを入れ、真ん中にくぼみを作って、生卵を割り入れます。黄身の中心に竹串で穴をあけ、ラップをふわりとかけて、レンジで1分30秒くらい加熱します。加熱時間は機種やレンジの大きさによって違います。作る時に調整してください。できあがったら、しょうゆやポン酢をかけていただきます。キャベツが柔らかくて、美味しくいただけます。もやし1袋は、さっと湯を通す。茹ですぎると、美味しくないので、余熱で茹でるくらい。水気を切って、皿に盛り、上に薄切りした焼き豚(市販品で可)をのせ、小葱の小口切りを散らして、ポン酢でどうぞ。野菜は、もやしだけでなく、茹でたほうれん草やきのこでもOKです。1食に食べたい野菜の量は110〜130g。量を知る簡単な方法として、目安量を身近なものさしである手のひらで計ることがでいます。重量が計れない外食の時にも便利。加熱した野菜なら片手に山盛り1杯が目安。生野菜なら両手に山盛り1杯が目安。毎日サラダばかりでは嫌になります。茹でた豚肉や鶏肉など第2群の食品と一緒にいただくとと美味しくいただけます。食物繊維たっぷりのごぼうを薄切りして揚げたごぼうチップは、サラダと一緒にいただくと美味しいです。朝ごはんにオススメなのが具だくさんのみそ汁。野菜をいっぱい入れて作ります。時には、ポトンと卵を落としていただくといいですね。