#加工品もりとう農園では、お野菜・お米ともに全量放射能検査を行ったうえで出荷しています。安心・安全にもとことんこだわってお届けしています。特別栽培のコガネモチを昔ながらの製法でつきあげます。甘み、食感、弾力は昔むかし田舎で食べた記憶そのものです。ご注文から1週間程度後にお届けとなります。それは、ご注文後精米し、直ぐ一晩水に浸し、蒸、つきあげとなり、カットは冬季は一晩、暖かい季節は低温で二晩程度寝かせてから、パック詰めし発送となるためです。全てが手作業のためです。美味しくなるため手間暇を惜しみません。※画像のお写真は1パックです。※お餅は注文からお届け迄に一週間となります。露地栽培(ろじさいばい)を行っています。冬は小さいハウスで栽培もしますが、もりとう農園の畑はホカホカしています。空気をたっぷり含んだ、良い香りのする土です。野菜によっては倒れないための支えをしたり、日光が良く当たるための葉を取り除いたりと、最低限の手助けをするだけです。昔から「旬が一番美味しい」と言います。「この野菜って今が旬なんだ」と思いながら、とにかく抜群に美味い野菜をみなさんに食べていただきたいと思っています。ろじさいばいを行っています。冬は小さいハウスで栽培もしますが、もりとう農園の畑はホカホカしています。空気をたっぷり含んだ、良い香りのする土です。野菜によっては倒れないための支えをしたり、日光が良く当たるための葉を取り除いたりと、最低限の手助けをするだけです。昔から「旬が一番美味しい」と言います。「この野菜って今が旬なんだ」と思いながら、とにかく抜群に美味い野菜をみなさんに食べていただきたいと思っています。水田の土も米糠と酒粕を肥料にして土づくりをしています。酒粕?と思いますが、麹菌が分解した糖とアミノ酸の固まりです。これを乾燥し、豆粒大に細かくしたものを水田の肥料にします。お米は、種を播く前からの土づくりに始まり、田植えのタイミングや、生育中の葉っぱの色、お米の花の様子はどうか、など、稲刈りが終わるまでは気が抜けません。天気と相談しながら、良い状態で育ってもらうための努力がかかせません。この水田で作るお米は、真珠のように透明で、しっかりとした粒粒感となり、甘みのバランスが良い、とても美味しいお米になります。「獲れたて野菜を食卓で」皆の思いを形に「今晩、ニラ玉が食べたいな。」じゃ、畑に行って食べる分だけ収穫して、サッと洗って、ザクザクって切って、できあがり!抜群に美味いニラ玉の完成です。30分前まで畑で育っていたニラが30分後に食卓に。これが農家の環境です。<食べチョク>だったらお客様の思いを生産者に、生産者の思いをお客様に、皆の思いを共有できる理想的な場所になるように思っています。時間はかかると思いますが、何となくいい感じになると思っています。生産者の私はこの取り組みに参加しました。我々生産者の思いのつまった野菜やお米をぜひ食べてみてください。フォローする日本では飽食の時代といわれています。農業生産現場でも設備や科学的栽培技術の進歩により、野菜などは何時が旬だか分からなくなってきました。野菜は知っていると思います。太陽や気温、雨など本来の自然環境の中でのみ育つ野菜が旬であり、野菜本来のみずみずしさや美味さになることを。私は野菜やお米が美味くなるための邪魔をしないことに心がけています。豊かで、心地よい土で育った野菜やお米を皆さんに食べて頂きたくて、美味しいと思って頂けるようになりたいため「農家をやっています。