簡単に作れる、使えるクラタペッパーを使ったお料理レシピ。身近な胡椒をもっと知ってもらいたい!!そんな思いで、作成いたしました。40品をご紹介しています。PEPPER」は、身近なスパイスである胡椒をもっと知ってもらいたい!!そんな思いで、作成いたしました。クラタペッパーといえば、胡椒の極上品である”完熟胡椒”。普通と思われがちな”黒胡椒”も、クラタペッパーのものはプレミアムな果実感、そして香り。はじめましての美味しさ”生胡椒のしょうゆ漬”。本に掲載のレシピを参考にしていただきながら、それぞれの胡椒の魅力をお楽しみください。花が咲いて房に実がつき始めた頃の若い生の胡椒(クラタペッパーの緑胡椒®)を房から外し真空パックにして空輸しました。”卵かけごはんに、湯豆腐の薬味に、ステーキに「初めまして」の美味しさをお届けします。埼玉県深谷市岡部1974-5<おすすめレシピ>◎ステーキやローストビーフにのせて。バターやサワークリームと合わせてもgood◎温かいごはんにのせて。銀シャリにも卵かけご飯にも◎つくだ煮としておむすびのお供に。◎アヒージョにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪と共に火にかけ、グツグツと良い香りがしてにんにくに色がついたら蛸を入れてさっと煮る。アヒージョの後は生野菜にかけてドレッシングとしていただく。◎カルパッチョにオリーブオイルを加えながらすりつぶしてペースト状にし白身魚に。胡麻油でのばしペースト状にし。◎胡麻油でのばしペースト状にし。細葱と共に刺身用の烏賊を和えれば、中華風の一品に。◎ピリッとした香り高い漬け汁は、万能だれとして。炒飯や焼きそばの味付けにもどうぞ!※表示価格は税込となっております。※胡椒と併せてのご注文となります。クラタペッパーのプレミアムな香りを活かすため弓削多醤油の木桶仕込み醤油をつかってコーティングした自信作です。「追い胡椒」をしてみてください。避けて保存して下さい。5-5-17※表示価格は税込となっております。【完熟胡椒®とは】カンボジア産・完熟コショウは、樹で真っ赤に熟した実だけを一粒づつ手摘みしており、20数粒実るコショウの実の房のなかでほんの数粒しか採れないとても希少なもの。完熟した甘い果肉は、天日干しされ、より“フルーティー”な胡椒として仕上がっております。香りは、香木『伽羅(きゃら)』の様な芳しさが漂い、ワンランク上の贅沢さをお届けいたします。ほどよい辛さは、全てのお料理のうまみを前面に引き出し、チョコレートやバニラなどのスイーツ、チーズなどにお使いいただくと、甘さや旨味が引き締まり、大人の味わいを楽しんでいただけます。-----------------------------------2018年度より、完熟胡椒はビンテージ商品として、今まで以上に更に寄り優った最高の粒だけをパッキングしております。※表示価格は税込となっております。どんなお料理にも最適です。カンボジア産黒コショウは、フルーティーな香りが強く、辛さも程よく、いろいろなお料理のうまみを引き出します。香りと辛さがストレートに弾ける「スパイシー!」な味をお好みの方は、黒胡椒を是非オススメいたします。柑橘系の香りが食欲をくすぐりますよ!!通常通り、ミルで挽いてお使いいただいてもよし!また、粗く砕いてお使いいただくのもよし!口当たりはもちろん、香りや辛さも変わり、様々なお料理にアレンジしてお楽しみください。※表示価格は税込となっております。金具:スチール製-----------------------------------------------------------------------------------------------------【完熟胡椒®とは】カンボジア産・完熟コショウは、樹で真っ赤に熟した実だけを一粒づつ手摘みしており、20数粒実るコショウの実の房のなかでほんの数粒しか採れないとても希少なもの。完熟した甘い果肉は、天日干しされ、より“フルーティー”な胡椒として仕上がっております。香りは、香木『伽羅(きゃら)』の様な芳しさが漂い、ワンランク上の贅沢さをお届けいたします。ほどよい辛さは、全てのお料理のうまみを前面に引き出し、チョコレートやバニラなどのスイーツ、チーズなどにお使いいただくと、甘さや旨味が引き締まり、大人の味わいを楽しんでいただけます。※表示価格は税込となっております。セット1,705円30g入りの黒胡椒お試しセット「コショウミルがないのでホールでは使いづらい」というお声を多くの方からいただきました。そこで、この度コショウミルと黒コショウの"お試しセット”を作りました。黒コショウを通常販売品よりも少ない30gにして、特別価格にて販売させて頂きます。御贈答用にもピッタリ!!この機会に、是非”お試し”下さい。※表示価格は税込となっております。9月初旬の販売開始以降、ご要望が多く現在品切れとなっております。最後のチェック段階で「満足のいく出来ではない」と倉田浩伸のNGが入り、再度ゼロから加工製造し直すこととなりました。多くのお客様にお待ちいただいており、苦渋の決断となりました。誠に申し訳ございません。入荷予定がわかり次第、ネットショップでもお知らせいたします。ページ下部の”再入荷のお知らせ希望”にて登録いただけますと幸いです。ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。深くお詫び申し上げます。異常気象で胡椒そのものの発育が遅れておりました。一時は今年の白胡椒の生産を諦めるしかないのでは...という状況でした。その後、「お待ちいただいている多くの皆さまに何とかお応えしたい」と様々な試みをし、プノンペンの自社工場内で例年と同じ製法で作ることができました。独特の香りとすっきりとした味は再現できたかと思っております。多くの皆様に今年の”クラタペッパーの白胡椒”を愉しんでいただけると幸いです。------------------------------クラタペッパーの白胡椒は、1か月近く水に漬けて発酵させ、皮をむき天日干しして生産しております。数量限定での生産品となります。*白胡椒特有の発酵の香りが、胡椒ミルに付着して取れなくなりますので、白胡椒を挽く際には、白胡椒専用の胡椒ミルをご用意下さい。発酵食品ですので、チーズやお味噌などの発酵食品との相性はピッタリです。スープや炒めものなど、お料理の途中で味を調える際に適しています。発酵の強い香り、そしてスッキリとした爽やかな清涼感が特徴です。クラタペッパーがお届けする100%発酵の白胡椒を、是非お試し下さい。※表示価格は税込となっております。白胡椒(粒20g入)とアクリル製ペッパーミル(935P)とのミルセットです。クラタペッパーの白胡椒は、半熟の胡椒を1か月近く水に漬けて発酵させ、皮をむき天日干しして生産しております。独特の発酵の香りが特徴です。白胡椒の発酵の香りは、ミルに付着するとなかなか取れないので、白胡椒専用ミルをお使いいただく事をお勧めしております。深くお詫び申し上げます。異常気象で胡椒そのものの発育が遅れておりました。一時は今年の白胡椒の生産を諦めるしかないのでは...という状況でした。その後、「お待ちいただいている多くの皆さまに何とかお応えしたい」と様々な試みをし、プノンペンの自社工場内で例年と同じ製法で作ることができました。独特の香りとすっきりとした味は再現できたかと思っております。多くの皆様に今年の”クラタペッパーの白胡椒”を愉しんでいただけると幸いです。※表示価格は税込となっております。歯はセラミック、外観は透明クリル製の卓上用ミル。1本に丁度いい、お手頃価格の胡椒ミル。この価格にもかかわらず、挽き具合の調整つまみが付いてます。中身の見えるアクリル性ですので、卓上の装飾にもってこいです。※表示価格は税込となっております。31034,840円クラタペッパーお勧めの究極のコショウ挽き。世界に誇れる、日本製の最高峰、5スターシリーズのペパーミルです。なかでも、この大きさ(3103)は、卓上用として最適です。一生物の一品は、いかがでしょうか。外形寸法:直径50mm×高さ108mm※表示価格は税込となっております。