店主がfacebookページで書いてますが、最近はチーズケーキを作ってます。写真も一緒だけど、まいっか。本当はもっと高温で黒〜く焼いてみたいのですがオーブンの故障により、高温にするとエラーになって止まってしまうのでなんとか、止まらないギリギリの高温で焼いています。クリームの部分は、濃厚まろやかでなめらかです。今回はそこからさらに減らしてみました。ここがギリか?というところでしょうか。hiro的にはもう少し増やして試してみたいところです。高温で焦げ目をつけられるなら、またちょっと変わってくると思うんですよね。オーブン、修理に出しますかねー。