!当店では自社農園産の安全で安心な完熟マンゴーを厳選して皆様のもとへお届けいたします。それまで熊本はマンゴー未開の地で、1995年に当社の社長が沖縄から苗木を持ち込んで栽培を始めました。当時は沖縄・宮崎では栽培方法が確立されはじめていましたが、沖縄・宮崎と比べると冬の寒さが厳しい熊本での栽培は想像以上に難しく、手探り状態でマンゴー栽培が始まりました。前途多難な状況ではじめたマンゴー栽培でしたが初の収穫を迎えた1997年に食べた熊本産マンゴーの味は感動的な味わいでした。当時から国産マンゴー最高峰とされていた宮崎産マンゴーと比べても、全く遜色ない味わいで、香りにいったては宮崎産を凌ぐのではないかと思うほどでした。当園では「日本一のマンゴーを作る!」をスローガンに、日々マンゴー栽培の奥深さを追及しています!当社のマンゴーが素晴らしく美味しい理由を説明させて頂きたいと思います。1つ目の理由として、適した気象条件があげられます。熊本は九州の中では最も寒暖の差が激しく、住居を構える分には厳しい条件ですが、農産物を栽培するのには非常に適した条件なのです。2つ目にあげられるのは水質です。熊本は「水の都」と称されるほど全国的にも水質の良さには定評があるのです。美味しい水で育った「お米」が美味しいのと同じで、果物も美味しい水で育てた方が美味しくなると考えられます。3つ目は品質管理です。以上の条件で育った「完熟マンゴー」を、マンゴー選果歴10年の店長が、当日収穫された中から厳選してお届け致します。完熟タイプのアーウィンは収穫にハサミはいりません。十分に栄養分を蓄え食べ頃になると自然に落ちてしまうのです!!!自然落下するから収穫が楽チンなんて事はありません!落ちた時に傷が入らないように、1つ1つ丁寧に袋をかけるのが、生産者の愛情なのです。美味しさを最大限に引き出すには追熟がポイント!追熟とはワインに例えると、長期貯蔵型のワインをセラーで寝かせて熟成させるようなもので、マンゴーの美味しさを引き出すには欠かせない重要な事だと思います。一般的に完熟型のアーウィンは、自然落下した直後の新鮮な状態が一番美味しいと思われがちですが、実は自然落下から3日~7日くらい常温で保存してから食べたほうが美味しいのです。自然落下直後でも新鮮味があり美味しいのですがみずみずしさが強すぎて味に深みが欠けます。追熟にはいつくかポイントがあって、マンゴーの扱いに慣れてないと追熟しすぎて腐らせてしまう恐れがありますので、以下の点にご注意下さい。1.直射日光を避け、風通しの良い場所で保存する。2.最低一日に一回は柔らかくなりすぎてないか、黒い斑点等が出ていないかを調べる。箇所を取り除いてからお召し上がり下さい。以上の点に注意しながら、マンゴーの表皮に油膜のような光沢とベトベト感が出てきましたら食べ頃となります。商品について当店の商品は火の国熊本の新鮮な農産物を取り扱っております。熊本の素晴らしい大地・水・空気が育んだ、自慢の一品となっておりますので、是非ご賞味下さいませ。お届けについて当店でお買い上げ頂きました商品は、実績、信頼のあるヤマト運輸を利用致します。