本格トリュフ専門通販サイト当社が考える本物のトリュフとは強烈な香りを発するキノコのことです。当社では一切取り扱いしておりません。昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答...2013-12-8(Sun)21:13:26今年初の冬トリュフ今年初の冬トリュフを使ってみました。卵料理トリュフオムレツふんわりトリュフたまごサンド豆腐の卵寄せートリュフあんかけトリュフと温泉卵オムレツをトリュフオイルで黒トリュフ入りスクランブルエッグトリュフ風味のきのこのソテー、温泉卵添え卵豆腐のお吸いものトリュフ茶碗蒸しトリュフの香るクルトントリュフオムレツまぜ過ぎず、焼き過ぎず、香りを引き出します。】1.黒トリュフを、薄切りします(スライサーを使うと便利)。2.ボウルに、生玉子・トリュフ・塩を入れ、ざっくりかき混ぜ、20分放置します。3.焼く直前に生クリームを加え、かき混ぜます。4.熱したフライパンにバターをひき、中が半熟になるよう焼いて出来上がり。