それに、最近では焼肉食べ放題が出てきて、大人気。投稿が少ない業態やメニュー。繁盛されている店ほど投稿が多い。自然の流れかもしれません。SNSをやって下さい。|【お好み焼き店のランチ戦略】お好み焼きランチ(ごはん・味噌汁付き)よりもステーキランチ・鉄板焼きランチお好み焼ランチの欠点は、調理時間が長いこと。お好み焼き1枚に10〜12分かかります。そのため、回転率が悪いです。それに、コテで食べるともっと遅くなります。ランチは、箸かスプーンで食べるメニューが理想です。考えると、ステーキランチや鉄板焼きランチの方が有利です。それに、箸で食べるため、食事時間が早いです。後は、安く肉が仕入れることができるところを探すこと。ディスカウントスーパーへ行けば、安く良い肉があります。日本人は、ステーキというネーミングに弱いです。お好み焼き屋がステーキ?と思うかもしれませんが、これが売上アップの秘訣です。|【飲食店のSNS活用法】SNSはランチで使うランチの反響がやはり大きいです。それも、夜は高いと言われている店のランチ投稿は、人気です。ランチ営業が始まる少し前に、10個以上の投稿を行って下さい。これから最大10連休ですが、まずはランチに集中してやってみられてはと思います。ランチ企画、何かないですか?集客アップは、ランチからです。|【お好み焼き店・焼きそば専門店の経営課題】麺へのこだわりラーメン店では、どこの製麺所の麺を使っているか?あるいは、自家製麺か?それが、店選びの一つのポイントなっています。そのため、店主の方が麺に対してこだわりを持っておられます。ところが、お好み焼き店・焼きそば専門店では、お客様がどこの麺を使っているかが見えません。今後、人気を取るためには、麺へのこだわりが大事です。お客様から見えるように、納得していただくこと。すると、グルメな方が食べ歩きをして、その情報をアップしてくれます。キャベツよりも麺!麺に注目です。|【個人の飲食店の経営課題】入口を変えたら売上は変わる入口付近に三角看板・A看板は、いくつありますか?入口の扉にPOPはたくさん貼ってありますか?すっきりが良いので、店頭には何もしていないという店があります。売上を上げたいなら、入り口付近を売れるように変えましょう。小さなA看板は、ホームセンターに売っています。POPは手書きでも十分です。できれば、メニュー写真入りのPOPが良いです。お客様がどんなメニューがいくらなのか、それを確かめて入店されるからです。みなさん店のリニューアルを考えられますが、そこまで考える必要はないです。変えるなら、店頭だけで十分です。売上が上がらない原因は、入り口にあります。|【お米屋さんの経営課題】空きスペースは米で埋める店内に空きスペースが少しでもあると気になります。そこで、米関連の商品や食品を置き出します。ところが、そのような商品は売れません。商品が溜まって行きます。賞味期限が切れる商品まで出てきます。結局、ロスになり、店にとってプラスにはなりません。空きスペースは米で埋めて下さい。これが、一番良いです。米以外の商品は扱わないこと。米が輝いている売場を作ることが大切です。現場密着型のコテコテ経営コンサルタントです。独立に当り、今後展開・提案していきたいものがあります。今後も現場密着型経営コンサルタント・経営相談活動に加え、Webを活用して業績アップ図ります。支援」を行っております。企業に再生能力や伸びしろがどれくらいあるのか?あるいは再生させるための方策は何かをご提案いたします。by最近の記事(02/22)【お米屋さんからの問い合わせより】ブログ型ホームページを作っていただくとしたら、何を用意したら良いですか?(02/22)【お米屋さんからの相談より】他のお米屋さんには知られず、ちょっと相談したい(02/22)【お米屋さんの販売戦略について】こんな時だからこそ、おいしいお米を家で食べようという方がたくさんおられる(02/21)2020年02月20日のつぶやき(02/21)【飲食店の新型コロナウイルス対策について】しばらく休んで、次の展開を考える。メニューの内容を見直す。当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の無断掲載を禁止します。Reserved.Seesaaブログ。