今日は昔からの友達2人が、会社の設立を祝ってくれました。設立祝いなので、「記念すべき一歩を踏み出す」という意味をこめて「一歩」という店を選んでくれたそうです。お料理は、刺身やあんこう鍋などをいただきました。ブログ用に料理の写真を撮ろうと思っていたのですが、撮り忘れてしまったので、店の前で撮った写真を載せます。(写真は友人の許可を得て掲載しています)また2人から、お祝いとして「バカラのロックグラス」を頂きました。前から欲しかったので嬉しいです。開ける前なぜ3つあるかというと、奴らが飲みに来た時に、自分たちが使うグラスをキープしておくためです。デザインも良いですし、ガラスのクオリティも高いです。私は、左側のものを使うことにしました。今日は「株式会社ヴィンクロス様」より、会社設立のお祝いということでお花が届きました。ありがとうございます。昨日SOUQさんでも、「お祝いのワイン」を頂きました。こちらもありがとうございました。ビオ・ワインの赤だそうです。正式に立ち上がりました。今日「2月25日」は母の誕生日だった日なので、この日に合わせて会社を立ち上げたかったのです。無事に登記を済ませることができて、本当にホッとしています。今朝はまず母の墓参りをし、それから法務局に向かいました。お昼も、小さい頃に母とよく行った場所で食べました。午後は明治神宮へ行き、「社運隆昌」の御祈祷をして頂きました。明治神宮なんて10数年ぶり、そして御祈祷なんて初めてです。今日から社長なのに、世の中のことが、まだよく分かっていないようです。夕方は、また広尾のSOUQさんに伺いました。オーナーの田中雅さんに、「会社設立のご祝儀」ということで、私のポートレートを撮って頂いたのです。田中さんの本職はフォトグラファーで、またレストランのインテリア・デザインなども手掛けるデザイナーさんでもあります。イタリアン・レストラン「アロマ・フレスカ」の内装やHPも、田中さんのお仕事だそうです。そんな田中さんからの粋なご祝儀、本当に感謝いたしております。秘書さんが「撮影風景」を撮ってくれたので、載せておきますね。(写真は、田中さんの許可を得て掲載しています)HPでも2枚使っていますが、「プロの写真」って本当にすごいです。撮影の後は、シャンパンで祝杯を挙げて頂きました。重ねてのご好意、本当に感謝いたしております。(写真は、田中さんとSOUQの皆さんの許可を得て掲載しています)そして夜は、最近ちょくちょくゴハンをご馳走になる「高輪のネエさん宅」で、ネエさん達がお祝いの宴を開いてくださいました。ありがとうございます。色んな方にお祝いしていただき、私は本当に幸せものです。美味しい料理もたくさん頂きました。写真は、Mさんが買ってきてくださった「ルショコラ・ドゥ・アッシュ」のケーキです。濃厚だけど品のある、とても美味しいケーキでした。ありがとうございます。色々なことがあった1日でしたが、大切な記念日に相応しい時間を過ごせたと思います。皆さま、ありがとうございました。感謝いたしております。今日は午前中、「会社の電子定款」を受けとりに公証役場へ行きました。明後日、会社を立ち上げる予定で動いているのです。定款を受け取ったら、明日は「資本金の振込み」、そして明後日は「法務局へ行って会社を登記」します。慣れない作業もいよいよ大詰め、とりあえず無事に定款を受け取れてよかったです。お昼は、恵比寿のQ.E.D.CLUBへ薬膳ランチを食べに行きました。メニュー毎に色々な生薬が使われていました。私はあまり「薬膳」というものを食べに行かないので、とても面白かったです。夜は、広尾にある「和・イタリアン・レストラン」SOUQさんに伺いました。SOUQさんが雑誌の取材で紹介するお茶を私がプロデュースしたのですが、そのお茶をお店のメニューにも使っていただいたので、お礼に伺ったのです。ついでに色々と、ご飯もいただきました。「塩豆腐のカプレーゼ」、美味しかったです。お酒は、SOUQのオーナーさんお勧めの、ちょっと珍しい焼酎を頂きました。ジンのようによく冷やして、少しトロッとさせて頂く焼酎です。焼酎の後は、オーナーさんお勧めのグラッパも頂きました。お店で昔の学生さんにバッタリ会ったりして、楽しい夕べでございました。21:11:22スターバックス(2)カテゴリ:スターバックス先日、六本木のスタバで「アイス・トリプル・グランデ・ソイ・モカ」を飲みました。私が、1年に330杯ほど飲んでいる定番メニューです。...、これが苦痛なほどに美味しくない。大好きな「カフェ・モカ」なのに。美味しくないかというと...年に330杯も飲んでいるせいで、たとえ商品としては同じ「ソイ・モカ」であっても、作る人による「微妙な配合バランスの違い」が分かるようになっているからです。そんな私の舌は「レミー事務所育ち」。他のスタバの「ソイ・モカ」は、口に合わない時があるのです。実際「レミー事務所」(五反田レミーにあるスタバ)の人たちが作ってくれるカフェモカは、いつもとっても美味しいんです。今月まで店長を務められていたKNさんの指導がすばらしかったのでしょう。思って「KNチルドレン」の1人であるレミー事務所のお姉さんにその話をしたところ、彼女は「一瞬」間をおいてから、諭すようにこう言ってくれました。!」......そうでしたか。ありがとうございます。どーりで、美味しい筈ですね。(愛情入りのソイモカ↑)飲みものである「カフェ・モカ」は、主成分が水です。水という物質は、人間の感情や想いがもつ波動を、とても正確に写しとります。それはつまり、「想いという無形の気が水に宿る」ということです。「食べもの」も「飲みもの」も、愛情が込められていると美味しいんですね。中医学も、水にはずっとこだわってきました。分類された95種類の水の気味・作用などが記載されています。水と言えばお茶との関係も深いですが、歴代のお茶の専門書には「水の選別・貯蔵・沸かし方」などに関する細かい論述が残されています。結果は、現在、あまりしっかりとは受け継がれていません。我が研究所で、是非、積極的に研究したいテーマの1つです。