「ぜんざい」と「しるこ」のちがいって?特集2017.01.31寒いこの季節に食べたい、「ぜんざい」や「しるこ」。みなさんは「ぜんざい」、「しるこ」と聞いて、どんなものを想像しますか?関東や関西など、地域によって定義はちがうようです。ご存知でしたか?今回は、地域によってちがう「ぜんざい」と「しるこ」についてご紹介します。【おもしろい語源それぞれ】ぜんざいは「善哉」と書き、その語源は2つあるとされています。善哉は仏教用語で「すばらしい」を意味するサンスクリット語「sadhu」の漢訳であり、この食べ物のあまりのおいしさから僧が「善哉」と称賛したことから、と言われているもの。ひとつは、出雲地方の神事「神在祭」でふるまわれた「神在餅」が由来とされ、「神在餅」の「じんざい」が訛り、「ぜんざい」へと変化したといわれています。神前に供えていた餅と小豆を一緒に煮て、小豆雑煮を作って再び供えていたものを神在餅と呼んでいます。しるこは漢字で「汁粉」と書きます。汁はツユがある料理、粉は具をさしたといわれています。江戸時代末期にはあったといわれ、当時は甘いものというより、汁物というイメージでした。砂糖は貴重な時代であったため、塩気のある味だったというワケです。「餡汁粉餅」(あんしるこもち)「汁粉餅」と呼ばれていたそうです。関東ではつぶあん、こしあん関係なく、汁気があるかないかで呼び分けられていますね。しるこの中でも、つぶあんのものを「田舎しるこ」、こしあんを「御膳しるこ」と呼び分けることもあるそうです。【関西】ぜんざい・・つぶあんを使った汁気のあるものしるこ・・こしあんを使った汁気のあるもの関東とはちがい、汁気のアリ、ナシではなく、あんの種類だけで分けられ、両方とも汁気があるものだということが分かります。呼ばれているそうです。亀山と呼ばれるようになったのは諸説あるようで、粒が大きく良質な小豆の生産地である、京都府丹波の亀山に由来するという説。ひとつは、岐阜県の小屋名出身の亀山さんが、明治30年ごろに大阪の天満で「亀山屋」という餅屋さんを開き、そこで餅に粒あんをかけたものを売り出したところ評判となり、亀山と呼ばれるようになったという説もあります。みなさんいかがでしたでしょうか?関東と関西で、こうもちがうとは驚きですよね!それぞれの地域性によってちがうので、お話してみると面白いかもしれませんね。