今回はじめて、「チーズケーキを作ってすぐに食べる」ということをしてみました。いっても焼きあがってから4時間後くらい、冷めてるとぬるいの間くらいかな。カットしても形は保っていますが、かなりとろっとした感じで、なめらかなんだけど、ふわふわしてるというか、たまごの味が強く出てるような印象でスフレ感が少しありました。一晩たって冷やしたものは、そのふわふわ感がぐっとしまった感じに変わりなめらか感が増し、たまごとチーズが一体化してきます。どちらもおいしいです。店主の要望でしてみたことでしたが、それが覆されました。ものによるとは思いますが、いろいろやってみるもんですね。イベントでたくさん焼きたいときなんかには両方作って食べ比べしてもらうなんてのもおもしろそうです。味については甘いことが言えない性分の私は、いつも辛口コメントばかりで、申し訳ないと思うことばかりです。