このまま真面目に終わるのかなって思って、ゾッとしてた。シモダ:聞きたいですね。セブ山:ハナマサのことは記事を見ていただいたらいいですから。シモダ:まず、いい肉屋はなんなんですか?加藤:そうですね。だいたい見た目がいい肉屋はいい肉屋ですね。ポール・スミス着てるとかそういうやつ?加藤:ポール・スミスとかまでいかなくても、パッと見、ああ、いい人そうだなって肉屋はいいんですよ。店構えじゃなくて?加藤:肉屋さんがです。ダメな肉屋ってのはだいたい高卒の肉屋です。セブ山:あはは(笑)。シモダ:お前や!加藤:僕もそうなんです。高卒の肉屋ってのは変なんです。若干おかしいところが......。シモダ:若干おかしいところがある。セブ山:そんなことない。加藤:でもそうなんですよ。セブ山:腕は確かなんでしょ?加藤:腕も確かな人もいて、僕も習ったりしましたけど。この人といっしょにはいたくないなあ~。いっしょに働く目線でのいい肉屋悪い肉屋は聞いてないですから。腕が良ければいいんですよ。