あと、前回食べた金銀セット。金銀セットのためのひつまぶしセット。お漬物とお吸い物と水菓子。食べ比べてはっきりわかったのは、歯ごたえ。天然物は皮のあたりがしっかりした食感。一方で養殖は、全体的にふわふわで、やわらかすぎる印象である。味の点ではそれほど大きな差異はなかったと思う。天然物は脂がのっていなくて味気ない、という話を聞くのだが、そんなことはなかった。二つを並べて食べ比べてみれば違いはわかるけれど、じゃぁ、単品で出されて「さぁ、どっち?」と質問されて、正答できる自信はない。食べ比べることができないので、良い経験になった。評価:5/ABC2014.11.6.コメント:麺は極細のストレート。麺硬めで注文したこともあってか、食べ始めにわずかにかん水臭が感じられたものの、すぐに気にならなくなった。コシ、スープの絡みともに良好。スープは豚骨ベースの塩味。店頭には元祖東京とんこつと書いてあった気がするのだが、見間違いかも知れない。ライト系の九州とんこつである。味が薄めなので、替玉をしたらアウツだろうな、と思っていたのだが、やってみたらその通りだった。させることに成功した。にんにくも用意されていたが、こちらは業務用のおろしニンニクなので使い物にならない。チャーシューは普通にまずいもので、食べるに値しない。「肉がのっていれば客は満足する」という程度の認識なのだろう。肉なら何でもいいから食べたい、という人はチャーシューをトッピングすれば良い。全体としては、意外と悪くない九州系だと思うが、僕は二度と食べないと思う。既報のとおり、亀井消化器内科で胃の検査を受けたわけだけど、早速その結果が出たので聞きに行ってきた。今回は仕事に行く途中に立ち寄ったので、10時頃に到着したのだけれど、お客さんは結構たくさんいて繁盛している様子だった。話を聞いてみると、午前中は検査のお客さんもいて混雑するらしい。夕方はすいていることが多いそうだ。二箇所、気になるところがあったので細胞を取って検査したのだが、両方ともに普通の胃炎だったらしい。他に、各種ウイルスや病気の感染もなく、やったことがなかったピロリの検査も陰性だった。僕はときどき、横浜市池辺にある父方の祖父の家で井戸水を飲んで育ったのでピロリがいても何の不思議もなかったのだが、子供の頃に抗生物質を山ほど飲んだので、死滅したに違いない。いう診断が下り、引き続き「パリエット」を飲むことになった。ところで、血液検査では中性脂肪が高め、善玉コレステロールが低め、尿酸値が高め、という結果が出た。この数値はここ数年続いていたものだが、一番まずかったのが尿酸値で、「いつ痛風の発作が起きてもおかしくない」とのこと。体質によっては高くても発作が起きないこともあるようだが、以前尿管結石をやったこともあるし、痛い思いをするのは嫌なので、薬を飲むことにした。基本的に、薬は大好きなのである(笑)。この結果、高血圧(アジルバ、ナトリックス)、胃炎(パリエット、ムコスタ)、痛風(フェブリク)が、僕の常用薬となった(笑)。僕が30年早く生まれていたらどうなっていたのだろう。毎朝気持ち悪い思いをしながら目が覚めて、いつも脳梗塞にビクビクして、痛風でスキーもできない体だったかも知れない。近代医学が発展した世の中に生まれて良かった(^^。特急券を二枚重ねで自動改札に突っ込む必要があるし、車内の検札でも、ポケットの中を探して車掌に差し出さなくてはならず、なんて原始的なんだと。ところが先日、JR東海が「プラスEXカード」というのを出していて、画期的に便利だという話を小耳に挟んだので、ちょっと手に入れてみたわけです。それで、使ってみたんです。見た目はちゃちいカードで、デザインセンスの欠片も感じさせない一枚に仕上がっていますが、これ一枚あれば、新幹線に乗れるらしい。「これ、検札のときはどうするんだろう」と思っていたのですが、そこは最新技術ですね。改札でセンサーにカードをかざすと、座席に関する情報を書いたカードがぺろっと発行されます。東海道新幹線でじゃぶじゃぶ儲けている会社は一味違う。いくつか、まだ疑問が残るのです。それをいくつか書いてみます。このシステムはおサイフケータイと連動しておらず、在来線に乗って新幹線の乗り継ぎ駅までおサイフケータイで来てしまうと、その記録が入っている携帯電話を有人改札で駅員さんに渡して、処理してもらう必要があります。えーーーと、こういうカードを使って手続きを簡略化したいと考えている人の多くはおサイフケータイで電車に乗っている気もするのですが、そんなことはないのでしょうか。この有人改札を抜けるのが非常に面倒くさいです。カードで済ませているのに、車掌さんには、改札で発行された紙のチケットを見せる必要があります。これなら、切符を使っているのと一緒ではありませんか?みっつめ。えーーーと、何でわざわざカードなんですかね???おサイフケータイと連携してくれれば、そもそもカードすら不要で、携帯電話ひとつで済む話なんですが・・・。リニアモーターカーを作っちゃおうなんて考えている先進的な会社とは思えない、古臭さがちょっと気になります。従来よりも便利になったのかというと、もう少し検証作業が必要かも知れません。直感的には、全然変わってねぇ、いや、むしろ、退化してるんじゃねぇの?と感じる次第であります。今を遡ること20年、あるコンサルタントが、「車内を『ゴミガール』がカートを転がしてゴミを収集して回れば、網棚や座席に残されるゴミを減量化できますよ。残飯と新聞・雑誌も分別できます」と進言したところ、「お客様にそんな面倒はかけられない」と返答された会社ですから、相変わらず周回遅れなのかも知れませんが・・・。クグロフ料理を語ろうと思えば一流店での食事経験がないと話にならない。ラーメンを語るにも、フレンチや和の一流店で食べておくことは当然ながら必要である。いうことで、機会があればそういう店で食べるようにしているのだが、機会はほとんどないのが実情である。南青山のランベリーはもちろん名前だけは知っているのだが、いつもこのあたりで食べるのはラーメンやタイ料理である。ところが、今回は東大のセレブ向け病院で働くお医者さんが、「どうぞ」とプレゼントしてくれたのである。クグロフだったのかよ!などと思いつ食べたわけですが、なるほど、美味しいですね。苦味があるかと思ったら、全然そんなこともなく、あっという間に完食してしまいました。うむ、次は店で食べたいものだ。さば棚卸しセールでびっくりするほど高級なさばの缶詰を安売りしていたので買ってみた。安売りで303円である。確かにスモークした雰囲気はあるんだけれど、缶詰にするためか、油漬け。これがくどくていただけない。この辺が保存食の限界でもあるのかも知れない。買うことはないと思うけれど、そこそこに美味しいと思う。最近の連続テレビ小説寸評(「ちりとてちん」を100点として評価)あまちゃん途中で息切れ。「最後に3.11が起きるらしい」という宣伝手法はなかなか見事だったのだが、その看板にストーリーが負けた感あり。実は、メインは薬師丸ひろ子と小泉今日子だったので、1960年代生まれの視聴者には受けたと思う。ごちそうさん主人公の女に魅力がなかった。意地悪な姑の方が魅力的だった。料理を前面に出すのかと思えばさにあらず。戦争をからませたおかげでストーリーには深みが出たものの、朝っぱらから嫌な気分にさせられることもあり、印象は良くなかった。花子とアン(決して嫌いではないし、むしろ好きな顔立ちだが)吉高の顔が地味すぎて、親友二人のおめめパッチリが引き立つキャスティング。女優としての格的に難しいのだろうが、はなと醍醐さん(高梨臨)を入れ替えれば格段に良くなっていたと思う。架空の人物(宇田川満代)が一番魅力的だったのは、当然といえば当然なのか。主人公の旦那の不幸っぷりが凄かった。マッサンヒロインのおばさん顔が残念。これで役者がエマ・ワトソンだったら、と毎朝思う。スコットランド人が会話する場面で字幕を使わず、英語に日本語をかぶせてしまう演出手法が物凄く違和感を与える。マッサンが馬鹿(今の感覚からすると)。今のところ、名作になる気配はない。近所にスシローが出来たのだが、所詮スシローなので、全く食べに行く気がしなかった。ところが、運悪く、ご飯の用意がなく、行きつけの店も軒並みお休みで、ついでに言えば車で移動していたので、駐車場がある店に行く必要があった。これは神様の思し召しかも知れない、と思い、意を決してスシローに行ってみた。すると、テーブルにはこんな馬鹿でかい広告が貼ってある。ほほう、と思ってモニターでチェックするとこれである。