仕上げにパルメザンチーズをたっぷり振りかけて!胡麻の香りとほんのり辛味の「ルッコラ」は、イタリア名。フィリップハーパーさん指揮の元で生酛仕込みで醸された純米酒です。鍵和田亮さんが丁寧に蔵内を案内して下さいました。お忙しい中ありがとうございました!!︎さっそく本日入荷しました【亮】は、蔵のすぐ近く西平畑公園の河津桜から採取した酵母から醸造された特別純米酒です。原料米も地元足柄産の「若水」、仕込み水も丹沢山系の伏流水と地産地消にこだわった造りとなっております。