おにぎり」の予告をしましたが....。会社のスタッフがこんなん買ってきました。たいやき本舗藤家の白いたいやきなんでも福岡の大牟田が発祥だそうで、FC店が全国に広がっているそうです。今までのたいやきの皮をタピオカ粉で白くつくったという着眼点が面白いです。バリエーションは色々あって、日々増えているようです。ラップをして1分弱チンするか、オーブントースターで1分焼くのがおいしい食べ方だそうです。私はオーソドックスに黒あんをいただきます。チンも焼きもせずにそのままいきます。タピオカ粉ですから、皮が伸びます。焼くとパリッとするそうです。ところで、たいやきをどこからかじるかは、よく論議になります。私は頭のうしろから、ここが最も、そのたいやきの平均的な味のする場所です。頭やシッポはアンコがまわってませんし、お腹はアンコだらけで最初にかじるには甘過ぎます。私は頭の後→頭→お腹→(ここで口の中がアンコだらけになったところで)→シッポの皮の多いところを最後に食べて口の中で調和を計ります。デザウマのカテゴリーに「デザート菓子」をつくりました。天六を始めとするスイーツのラビリンスにご期待ください。今日も拍手ボタンと人気ブログランキングボタンをポン、ポンと押して頂ければうれしいです。クルタレ会社から10分歩いたところに天神橋筋6丁目の通称、天六商店街があります。1丁目から8丁目までの日本一長い商店街と言われています。ここにはあらゆるものがあります。今日もこんなものに出くわしました。韓国伝統のお菓子のクルタレ1000円、でも、天六スペシャルプライス800円です。これがパッケージ裏面には難解な日本語がありました。「ムギとミツをしゅくいして」というのが分かりません。大型の繭を四角くのばした感じ味は日本のお菓子で言うと繊維質なラクガン。感のある綿菓子と南部煎餅を一緒に食べた感じです。ヨンスヨム(龍の髭)とも呼ばれ、王様のお菓子と言われたそうです。松の実などが入った、長寿と幸運を象徴する高級お菓子です。色違いのバリエーションもあります。私は今回が初めてですから、ウマいとかウマくないとか評価の難しい世界です。例えれば、京都の八つ橋や名古屋のウイロウ、東京のヒヨコ饅頭....。分からなくなりそうです。お菓子としての位置づけはそんなところでしょう。つくっているところの動画がありました。ハチミツの塊にコーンスターチをまぶしながら、麺を打つように伸ばしてつくります。これだけ細く長い糸のお菓子が長寿の象徴とは、何となく分かる感じです。天六ラビリンス、毎回いろんな出会いがあります。次は「元祖肉巻きおにぎり」にいってみましょう。今日も拍手ボタンと人気ブログランキングボタンをポン、ポンと押して頂ければうれしいです。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。