無農薬と環境グルメいちご館前田2018年2月2日34837VIEWS無農薬と環境安全・安心な苺のご提供20年目の栽培(無農薬栽培は、新しい画期的な苗取り方式で、更なる進化を目指す)過去の経緯と今後の基本方針2000年に脱サラしてイチゴの栽培を始めた館長は、その当時洗わないで食べるいちご狩りの農薬に対する危険性をはじめて認識しました。それは、自分で浴びるように農薬を散布して初めて分かったことでした。それから無農薬に挑戦してもう早いもので、20年になりました。現在では、ハウスに住み着いたうどんこ病やダニなどの病害虫も駆除され5月連休までは、苦労しながらでも、粘着君の回数を増やしてでも無農薬栽培(残留農薬ゼロ)を、達成出来ています。今年ひょんなことから、奇跡的な苗取り方法をテストし実施したところ、6割ぐらい成功しました。来年は、この新しい苗取りの方式を成功させ実用化できるめどが立ちました。この新しい苗取りの方式は、一切病害虫の心配がないことです。これにより、苗取り直後からの無農薬栽培がかなり実現化できそうです。新しい苗取り方式の確立により苗から病害虫の駆除。苗取り直後の苗に外部から病害虫を侵入させない。労力の軽減と生物農薬の削減による、無農薬経費の削減。当館だけでなく、残留農薬ゼロの考え方を世の中に広め、技術の公開や指導を開始。残留農薬ゼロ栽培のコスト低減を図る。館長は、安全・安心なイチゴをお客様にご提供するために、化学農薬を使用しない無農薬を目指しております。イチゴの栽培時期全てに化学農薬を使用しないことは、非情にリスクがあり難しいと思っています。その理由は、苗取りの時期が高温のためイチゴにとって絶滅を招く恐ろしい病気タンソ病が発生しやすいでのです。今年は、化学農薬を使っている東日本の農家でさえ、多数タンソ病が発生してしまいました。現在の最高の科学で残留している化学農薬が検出されなければ、残留農薬を検査していない有機野菜より、安全・安心なイチゴであると確信しています。そこで、10年前から、収穫前の残留農薬を検査機関に自費で出して、残留農薬が無いことを確認してから出荷しています。自費で残留農薬を検査しているのは、館長だけでしょう。第1段階(2001年~2006年)無農薬(残留農薬ゼロ)に関して、無我夢中で出来る限りの対策を行った。無農薬の表現や、多数の農家さんから出来るはずがないとパッシングを受けた。第2段階(2007年~20013年)無農薬(残留農薬ゼロ)に関して安価で効率の良い方法の調査と実施残留農薬の検査を実施して、お客様に安心して食べていただけるようになった。うどんこ病やダニやアブラムシは、4年がかりでハウス内の病害虫を絶滅させた。その結果、うどんこ病や害虫は、体力と生物農薬(お金)をかければ、4月末頃まで残留農薬ゼロのイチゴをご提供できるようになった。ミカンキイロアザミウマに関しては、効き目のある生物農薬が無いため、5月10日以降は、化学農薬を使用しなければ駆除できなかった。害虫を駆除する天敵は、化学農薬と併用すると効果が出る。化学農薬を使用しないで天敵だけで害虫を駆除できないことが分かったので、天敵の使用は断念した。館長が目指すのは、あいまいな表現の「減農薬」や「低農薬」ではなく、完全に安全・安心の残留農薬ゼロのいちごです。人体に無害で安全な自然界に存在する生物農薬を駆使することにより、今では病害虫が突然多発して困る心配が無くなり、夜もグッスリ寝れるようになった。コストがかかりすぎる欠点は残されたままです。第3段階(2013年~)残留農薬ゼロの実現に多大の労力と大量の生物農薬を必要としてきた。2014年の大雪でイチゴのハウスが全壊して2千万円近い損失を受けたが、お客様の「もう一度、当館の安全なイチゴを食べたい」と言う、お言葉に勇気をいただき再建を目指しました。完全に再建が出来ていないが、資金的にも体力的にも精神的にも大変な2年間でした。この災害の中、救われたことは、お客様をはじめ多方面の方の励ましやご支援でした。再建中は、様々な問題が発生しました。その様々な問題を解決しているうちに、もう一度イチゴ栽培の基本に戻って取り組む必要があることが分かって来ました。苗のうちに病害虫をすべて駆除したつもりが、出来ていなかった。ミカンキイロアザミウマは、完全に駆除できていなかったことが、アリスタの光畑様にご指摘された。ミカンキイロアザミウマには、生物農薬が無いので5月末の大量発生を化学農薬で対応するしかないと思い込んでいましたが、もしかすると苗の段階に完全に駆除してあれば、当館の防虫ネット(0.2~04mm目)でミカンキイロアザミウマの侵入を防げる可能性が出てきました。基本方針1.原点に戻り、苗の段階で病害虫の駆除。2.再建した親株ハウス・育苗ハウス・いちご狩りハウスの特性を理解して、病害虫の発生や侵入を防止。3.基本事項の見直しと遵守。4.労力の軽減と生物農薬の削減による、無農薬経費の削減。5.当館だけでなく、残留農薬ゼロの考え方を世の中に広め、技術の公開や指導を開始。6.残留農薬ゼロ栽培のコスト低減を図る。2014年は、全てのハウスが全壊して、いちご狩りハウスのビニールが無くなり、再建が完了するまで外部と仕切りが無くなり、病害虫がハウスの中に戻ってきた。1.いちご狩りハウス内を、定植する前まで徹底的に消毒した。2.育苗施設や道具も使用前に、徹底的に消毒した。3.栽培ベットやハウス内を部分的にビニールで被覆して、病害虫の定着防いだ。4.通常より生物農薬の散布回数を多くして、病害虫の駆除に努めた。2015年の残留農薬への挑戦内容1.苗の段階でダニやアブラムシやうどんこ病を完全に駆除。その後は、粘着くんやボトピカで病害虫の発生を抑えた。今年は、過去最高に病害虫の駆除が良く出来た。今日まで、いちご狩りハウスの中で、害虫を見たことが無い。2.ミカンキイロアザミウマは新しい育苗ハウスで、害虫の侵入を防いだ。ホリバーには、ミカンキイロアザミウマが付着していないので、いちご狩りハウス内にいないはずである。4~5月に外部からの侵入を防げれば、閉園まで化学農薬の使用が避けられるかもしれない。期待が膨らむ!16年目の栽培2016年の残留農薬への挑戦1.再度、徹底した親株の病害虫駆除と苗取りまでの害虫の侵入防止。育苗ハウスと親株ハウスが、いちご狩りハウスの横に来たので、苗や親株の管理がしやすい。育苗ハウスが、住宅地から離れたので、夜間も暖房が出来るようになったので、親株や苗をいちご狩りハウスから育苗ハウスに移動して、実採り株と別管理が出来るようになった。2.親株と育苗ハウスの周辺の雑草の防除(防草シートにより、雑草をはえさせない)アパートの雑草地から離れて、自分の敷地だけになったので、雑草の管理が出来るようになった。3.育苗時の葉欠きの回数を増やすなど、基本事項の遵守。親株ハウスと育苗ハウスが、南北棟から東西棟に変えたので、苗の生育が均等になった。住宅地から離れたので、日当たりが良くなり苗の生育が良くなった。4.残留農薬ゼロの栽培を各地に拡大したい。(ページ下部へ移動)地球環境にやさしい農業20世紀は、フォードがベルトコンベア方式を導入して、世界中の生産性が一挙に上がった。その一方エネルギーを大量に消費したため、公害や炭酸ガスなどにより地球の環境汚染が拡大した。最近は、温暖化や異常気象が大きな問題となっています。農業も全く同じような状況にある。化学肥料過多による土壌汚染や農業用ビニール焼却時の大気汚染と農薬による食の安全性の低下です。このような状況下、有機栽培や無農薬栽培などが求められております。有機栽培や無農薬栽培は、沢山の課題があり日本中の農家が検討し、取り組んでおります。サラリーマン時代には、有機栽培、エコファーマ、減農薬に憧れておりましたが、いざ農業を始めるとこれらの理論的な解析や根拠が全く曖昧なのに驚きました。有機栽培やエコファーマがほんとに美味しい農産物が収穫できるの?化学肥料の農産物は、美味しいものが作れないの?有機栽培、ほんとに将来的に地球環境にやさしいの?減農薬が、ほんとうに安心して食べれるの?どうして化学肥料が体に良くないの?土壌汚染においては、有機栽培も土耕栽培も長期的には、植物が吸収出来なかった肥料成分が土の中に累積していきます。これを防ぐのは、植物を栽培する前に土壌分析を行い残留肥料量と不足肥料量を計算して不足量のみの肥料を新規に投入する。有機栽培においては、この肥料の過不足計算が難しい状況です。今学者の一部からこの問題提起が行われております。現在は、有機栽培に少しでも化学肥料を入れると有機栽培とみなされないため、分かっていても化学肥料を入れられない状況です。早く有機と化学肥料の組み合わせで、土壌汚染を防止する事が望まれております。当館の高設養液栽培は、栽培前に肥料を土壌に混ぜておく有機栽培や土耕栽培と違い、植物(イチゴ)の生育段階に合わせて必要な量の肥料を点滴チューブで与えます。いわゆるトヨタ方式のジャスト・イン・タイムです。この長所は、必要以上に化学肥料を植物に送らなくてよい事です。短所は、ほんの微量ですが余った肥料が出てしまいます。センター、農協と私たち農家が指導を受ける所は、あります。私の短い6年の経験では、この環境問題を、理論的に解明して日本の農業を改革しようとする姿勢はあまり見られない。それぞれの問題点を明確にして理解いただきご協力頂くことが重要と思います。当館の地球に易しい環境作りに取り組んでいる内容と課題(1)ハウスのビニールは、価格の安い耐久年数2年物を使用ぜず、耐久年数5年物を使い焼却時の大気汚染を減らす。(2)毎日の肥料の給液量を減らし、排液量を従来の半分にして地球汚染を減らす。(3)無農薬栽培の導入。高設養液栽培は、肥料の生産効率が良く、排液を有効活用できればこれほど確実に地球に優しい農業はない。現在は排液の有効活用を山梨県の農業課と検討している。私が目指しているのは、海外の先進国と同じように排液を回収して再利用するシステムである。このシステムは、投資が約6~7百万円かかります。この費用をいちご狩り料金に上乗せする事はまだお客さまにご理解頂けないでしょう。そこで、試作研究として山梨県と当館で折半したいと思っております。(海外でも、国が半分補助しているようです)現在山梨県と徹底的に意見が異なっているのは、排液する肥料が極僅かなため回収して有効活用しても利益が少なく、投資効果が得られないと言う山梨県の考えと当館の将来を見据えて地球に優しい環境を作りたいと言う考えの違いです。ハウス内のいちごが全滅するリスクを持っております。消費者の食の安全と安心と言う観点と農薬を産者散布する生産者の安全の両面から非常に重要な問題である。余談になりますが、聞いてください。企業においては、お客さまの安全確保は当然ながら、作業者の安全も確保される。ところが農業には、労働組合もなく農薬を散布する農家の安全を訴えた人は少ない。農家にとって安全で効率的な農薬散布設備の開発と無農薬栽培が急務である。よって)などから残留農薬量を考慮して決められる。農薬の使用に当たっては、農家の農薬散布の方法で大なり小なり食への安全性が変わってくる。どんなに法律で安全と言われても、アトピーなどのアレルギーのお客様や私たちの子孫の事などを考えると、より食の安全と安心を得られる無農薬栽培が、望まれる。当館の無農薬への取り組みは、無農薬奮闘記をお読みください。無農薬奮闘記いちご栽培に携わった先輩農家に出来ない事が、駆け出しの私に出来るわけがないと思っていました。無農薬栽培をトライせずに、無農薬が”何か”とか”難しい”とか何もいえないと思います。会社時代に培った”反対せずにまず実行の精神”で挑戦!このような私が、無農薬に取り組んだキッカケと経緯をまとめました。皆様のご意見を頂ければ幸いです。(2001年6月~2002年5月)脱サラして、一番嫌いな仕事が農薬の散布でした。真面目に消毒をすると、6時間も体中農薬にさらされる農薬散布など好きな人は誰もいないでしょう!。このため一年目は、農薬散布回数が自然に少なくなり部分的にダニやウドンコ病が12月に多発しました。このためイチゴの葉はもとよりイチゴの果実にも農薬を散布せざるを得ませんでした。農薬散布後は、お客様の食の安全を考え、夜中の2時頃まで私と女房と寺田さんの3人でイチゴの一粒一粒に着いた農薬の水滴をティシュペーパーでふき取ったのを覚えております。害虫や病気が一度、発生するとなかなか止めることが出来ないことを、イヤと言うほど認識させられた一年目でした。出来るだけ自然に栽培するために、微量要素などを補う葉面散布も行いませんでした。無害であり、いちごを元気に生育させる葉面散布を行わなかったのは、失敗でした。新しいいちご狩りシステム構築や練乳無しのいちごがり、12月から5月までの半年間のお客様とのコミニュケーションなど、全てが新しいことへの挑戦で、苦しい日々の連続でした。半人前であるが故、天候やなり疲れなどで、いちごがマズイ時は、何度練乳をお出ししようかと悩みました。今妥協して練乳をお出しすれば、来年も甘いイチゴを作る事を忘れ、夢のいちご狩り園と無農薬への挑戦が、泡のように消えていくと思い、甘いイチゴを栽培出来る条件の模索に夢中の毎日でした。このような状況でしたので、やはりまだ私にはとても無農薬栽培など無理と思いました。二年目の栽培(2002年6月~2003年5月)一年目の失敗に懲り、農薬散布のタイミングを逸しないよう計画的に農薬を散布する。嫌いな仕事は、どうしても後送りになってしまいがちです。自分の”怠け虫”との闘いでした。この年は、使用禁止のダイホルタンと言う発ガン性の農薬がある特定地域で使用されている事が、日本中で、大問題となった。この影響で各農作物に使用登録がない農薬全てが禁止となった。これは、無農薬栽培以前の問題である。この背景には、農家それぞれの自覚の問題と、農家を指導する国や農協や経済連の無農薬に対する取り組みの希薄さがある。コストがかかり、労力を要する無農薬栽培や有機栽培を先進農家に任せ、国や農協は旧態依然とした体質で理論的な解明を行わず、漫然と農業の本質を解明せず、漫然と農業の将来を模索しているようにしか思えない。農家を罰則規定で縛っても、これから食の安全と安心は、得られない。いちごにおいては、今まで当たり前に使用していた、イオウの薫煙が禁止(翌年4月に登録された。