迷わず、ダブルスプリームハンバーグ(200gx2)のレギュラーセット¥3,580(税込)を注文した。郷愁もあるのかも知れないけれど、グリルKでも、ウチョウテンでも、もちろんミート矢澤でも食べることができなかったハンバーグ。なくなってしまう前に、あと2、3回は食べておきたいなぁ。#最高のハンバーグ(ただし、僕の主観)を食べたい人は、早めに保土ヶ谷のハングリータイガーへどうぞ。ちなみにトレッサ横浜、グランツリー武蔵小杉店以外の店でも食べることができるようだけど、ハンドリングによって味に差があるかも知れないので、面倒じゃなければ保土ヶ谷の本店で。新宿伊勢丹店まぁ、ふつうに美味しいアイス。│グルメ−スィーツ││編集Tweetラスト・ナイツ「えーーー、キャシャーンであれだけ大ゴケした紀里谷監督に映画撮らせてくれる太っ腹がいるんだ!」と感心しながらの鑑賞。日本人が大好きな仇討ちものを、外人を使って、中世(刀や弓の時代)のどこかの国を舞台にして展開しているのだけれど、前半がとにかく退屈。「こういう演出をしたらカッコ良いでしょ?」という監督の思いがズルズル横滑りしているあたりがダウンタウンの松本人志さんと良く似ている(松本人志さんは、「面白いでしょ!」だけど)。話が面白くなってくるのはいよいよクライマックスというあたりからで、それまでが結構長い。クライマックスは色々と配置された伏線を回収していくのだけれど、今度はちょっと説明的。いう、説明的じゃなくても良いところが説明的なのに、敵と味方が同じような服装なので話がわかりにくい。同盟軍と帝国軍ほどのわかりやすさは不要でも、もうちょっと何とかしてよ、と思わないでもない。スローモーションを多用する演出もどうなのかなぁ。僕としては好みではないし、映像的な効果も疑問。ストーリーも古臭くて、こういうのってもう流行らないんじゃないかなぁ。紀里谷監督は好きなのかな?笑い、ユーモアが一切排除された脚本も、緊張しっぱなしで、観ていて疲れてしまう。紀里谷監督が考える「面白い映画」なんだろうけれど、僕には大して面白くなかった。「ギャラクシー街道」よりは良かった。6Sのケースとりあえず、これにしてみた。高かったけど、デザインと機能重視で。ちなみにあと2つほど(スキー用と旅行用)購入予定。注文:台湾ラーメン評価:9/AA-2015.11.19.コメント:麺は細めのほぼストレート。コシがあるし、スープの絡みも良好。中華系の店でここまでちゃんとした麺を出す店は珍しい。スープは結構辛いので詳細は良く分からないのだが、多分鶏ベースの醤油味。中華鍋でニラ、唐辛子、にんにく、もやしなどを炒めて、ベーススープを加えて仕上げているのではないか。辛さに頼っているところは否定できないのだが、スープにしっかり辛味が移っていて美味しい。チャーシューはないので無評価。年中無休で営業時間が長く、座席数も多い。凄い数を毎日さばいているはずで、スタッフもたくさんいると思うのだけれど、それでこの質を維持しているのは凄いなぁと感心する。席についたら開栓したビール瓶とコップが出てきてびっくり。「え?頼んでもいないのに、いきなり強制ビール??」と思いつつコップに注いでみたら中身は水。ややこしすぎる(笑)。Rosso新富町にある、豚モツ料理とイタリアワインの店で、経産省の同窓会。料理はどれも美味しかった。ワインも美味しかった。気が付くと12時近くて、あっという間だった。│グルメ−イタリアン││編集Tweet2015年11月19日ドームやきものワールド陶磁器コレクター友達のきんぐカスさんに「ナゴドで日本最大規模のやきもの市やってますよ」と教えていただいたので、行ってみた。野球以外でナゴドに来るのはこれが初めてである。サークルKでチケットを買うと美濃焼き小皿をひとつプレゼントと書いてあったので、駅のそばにあるサークルKでチケット購入。ドームまでの道ですれ違うのは野球と違って高齢の女性ばかり。やきものって、こういう人達が買うんだなぁ。会場に入ると、グラウンドいっぱいに小間が作られている。小間はショップごとなので、好きな作家を探すのはちょっと面倒くさい。いえ、益子とか、九谷とか、ある程度の分離はされているので、手探りでもない。他に、イケヤンのブースとか、産地別のブース、めし碗グランプリのコーナー、新人作家のコーナーなどがあって、見応えがあった。イケヤンでは北井真衣さんがいて、元気そうに作品を売っていた。頭だけの獅子舞の小さい陶箱が面白くて、共箱の上に小さい緑の布を置いて、その上に頭を載せると、ちゃんと獅子舞っぽくなる。この手の発想が北井さんのユニークなところ。蓋のかみ合わせが凄く良く出来ていて遊びがほとんどない。いう技術的なところも見逃せないポイント。「これ、凄く面白いけど、こんなに小さかったら(消しゴムぐらい)、何を入れるの?」と聞いたら、「子供の歯とか」とのこと。子供がいない人間は使いみちがない。このあたりのツメの甘さも北井さんっぽい。面白いとは思うんだけど、値段が1万円近い。手間はわかるし、アイデアも良いと思うけれど、3,000円、頑張っても5,000円ぐらいじゃないかなぁ。見て回るだけで2時間ぐらいがすぐ過ぎてしまった。入場料を払って手ぶらで帰るのもどうかと思い、めし碗グランプリのコーナーで2セットほど作家もののご飯茶碗を買ってみた。一度は行ってみたいと思っていたギャラリー数寄さんにようやく行くことができた。今やっているのはぐい呑み展(11月7日(土)〜11月23日(月・祝))。開幕ダッシュすべきところだったのだけれど、オープンの日はちょうど鹿島槍での蕎麦打ち会と重なっていた。今回は広島からの帰り道ということもあって、めぼしい作品は消えていそうだけど、それでも面白いものがあるかも知れず、行ってみた。焼き物は、じかに見て、じかに手に持ってみないと良し悪しがわからない。数寄は名古屋から名鉄犬山線で約25分で江南へ。駅からバス(30分に一本(笑))で市民体育館へ。バス停の真ん前にギャラリーがあるのに、信号と信号の中間で、近くに見えてなかなかたどり着かない(笑)。大変な道のりだったのだが、展示はなかなか面白かった。見た作家さんだけど、その時には主要なモチーフを全部買ってしまった。今回は下半分が透かしになった玉盃や逆さに張り付いたカエルや葉っぱが高台になっている作品があって、アイデアが進歩していた。河端さんがやったのと同じく、黒粒の渦打ちをしていたのだけれど、これはちょっと欲張り過ぎな印象。大きさを意図的に変えてみたり、色々と工夫はしているものの、基本的な技術がまだまだで「もうちょっと頑張りましょう」という印象だった。ちなみに、欲しくても完売(笑)。宵待蛙は44280円。牟田陽日さんの新作はいつもどおりのクオリティ。彼女のぐい呑みは、絵の面積が大きいことの要請からか、全体的に大きすぎるというか、ぐい呑みとしては馬鹿でかいのが個人的にはマイナス要素。小さくても良いと思う。牟田さんの見せ場はぐい呑みの内側だが、龍と蝶のぐい呑みはかなり良かった。龍は表情が可愛らしすぎる。これも好みの問題なのだろうが、もっと迫ってくるような迫力が欲しい。ベースの成形と上絵のコンビネーションはさすが。こちらも当然のように完売。ちなみに蝶は46440円だった。見附さんは3つ出展していたけれど、今回も平常運転な感じ。僕の中ではこの手の企画展では「見附ブレーキ」というものがあって、他の作品を観た時に、「では、この作品は果たして見附さんのアレよりも価値があるだろうか?」と考えてしまう。場合、「いや、やはり見附さんのアレに比較したら、まだまだだよな」ということになって購入を思い止まるのである。今回も、このブレーキは時々作動した(笑)。ちなみに価格は37800円。これがひとつの目安(もちろん、土の量とか、焼く回数とか、条件は色々違うので、簡単に比較はできないのだが)。続いて、初めて観た富田美樹子さん。ベテランとのことだが、これまでじっくり観る機会がなかった。いうぐい呑みがなぜか赤丸がついていなかった。33480円だったかな?個人的にはこれが一番良いと思った。僕は生物系出身で、将来は自分でもバイオ系の上絵をやってみたいと思っているので、参考にもなった。それから、大谷祐里枝さん。こちらのぐい呑みはどうやって作っているのか良くわからないのだけれど、細かいステンドグラスのような見た目でとても面白かった。残っていればひとつ欲しかったのだけれど、残念ながら完売。最近とても良く見かける水元かよこさん。いつもの感じで、角が生えていたり、銀だったり、市松模様だったり。意外と安くて26000円とかだった。角は大きければ大きいほど面白いと思うのだけれど、収納に困るので断念。いつもの口吸いと、赤、黒の盃。口吸いはちょっと重いし、個人的にはそれほど呼ばれない造形なのでパス。いうか、そもそも赤丸完売だったので買いたくても買えない。朝日(赤)と夜衛(黒)をセットで欲しかったのだけれど、こちらは夜衛だけが赤丸完売。確かに黒いほうがカッコイイ。赤絵なんだから赤いのが正統なはず。セットで欲しいところだけど、どちらかひとつなら赤を選びたいところ。吉村さんの赤絵をいくつか持っているなら、黒のみもありかな?ちなみに値段は口吸い38880円、朝日35640円、夜衛37800円。二階は絵付け作品はあまりなかったのだけれど、下から照明で照らした透明な練り込みの磁器が面白かった。練り込みは非常に良いのに、造形が今一歩な印象。ベースはとてもユニークなのにもったいない。なんていう作家さんだったっけ?他にも色々と面白い作品があって、1時間ほどの駆け足ではあったけれど、楽しかった。これで人気作家の販売が抽選なら良かったのだけれど、早い者勝ちでは、関東で普通に仕事をしているコレクターは観て楽しむだけと諦めるより他ない。僕の場合は、抽選になるような人気作家の作品は一通り持っているので、別に観るだけでも良いのだが。帰りのバスの時間が近かったので、一通り観たところで退散しようとしたら、お茶をいれてくれていた。いただいてからギャラリーを出ると、ちょうどバスが来たところだった。注文:特製名古屋コーチン醤油らーめん評価:1/CC-2015.11.19.コメント:麺は細めで弱く縮れたもの。スープの脂が多すぎるのが悪いのか、麺に味が乗ってこない。おまけにぬるぬるしていて食べにくいし食感も悪い。スープは脂が強すぎてやや味が不足気味。ベースのスープのできも決して良いとは言えない。鶏脂で無理やり風味付けしているのか、色々と悪影響が出ている。この手の場所に展開している店の多くは、大資本が有名店に味だけプロデュースしてもらってマニュアル通りに作っているのだが、この店も多分そんな感じなんだと思う。名古屋コーチン使ったって、ダメなものはダメ。チャーシューは鶏肉だったので無評価。人通りの多い場所で黙っていても客は入るわけで、店からは美味しいものを食べてもらいたいという気概が感じられない。味なんかどうでも良い、名古屋コーチンみたいな名前さえ聞くことができれば美味しい気分になることができる、という人にはちょうどいいだろう。僕は二度と行かないけれど。つまらないものを食ってしまった。注文:チャーシューらーめん評価:3/CBA2015.11.18.コメント:麺は中くらいの太さの加水率がやや高めの様子。この麺、そういう性質なのか、ハンドリングが悪いのか、スープがほとんど絡まないのに驚いた。柔らかめでコシも不足気味。口の中でサクサク切れてしまう感じである。スープは豚骨ベースで魚介系が強めに効いた東京西部タイプ。無化調ラーメンにありがちな味のないスープ。チャーシューはそこそこの肉質のバラ肉で、トッピングする価値はあると思う。旨味の足りないスープにスープの絡みの悪い麺のコンボで、がっかり度が高い。不定休でスープ切れ終了にも関わらず連絡先非公開というのも客商売としていかがなものか。こんな店がいつまでも続くほど、神戸は飲食店に優しい土地なのだろうか。東京ならすぐにつぶれると思う。評価:6/AB-2015.11.18.コメント:麺は細めで弱く縮れたもの。スープに浸されていない分、のびていないので最後までコシを楽しめる。この辺は汁なしのメリット。スープは花椒系の辣油がたっぷり。かき混ぜないと粉っぽいが、きちんと混ぜれば良いバランスの担々麺となる。味の奥行きはなく、ストレート過ぎて単調に感じる。本当はラーメンを食べてみたかったのだが、売り切れだったのが残念。チャーシューはのってなかったので無評価。ストレートな担々麺で、普通に美味しいとは思う。広島まで出かけて行ってこれを食べる気にはならない。東京にも同等か、これ以上の担々麺は存在する。焼くんじゃ朝から降っていた雨が夕方から本降りになって、服もびしょびしょ、靴もぐしゃぐしゃ。繁華街まで出て行くのも面倒くさいので、駅前のビルの6階にある「ひろしまお好み物語」というお好み焼き集合施設に行ってみた。食べてみたのは「焼くんじゃ」という店。そばがぼそぼそしていて、硬い。この辺は好みが分かれるところかも知れない。僕は昨日食べたふみちゃんの方が好き。│広島││編集Tweet原爆ドームこれが人生初の原爆ドーム。なんか、視界に入った時からずっと腕のあたりがぞわぞわしっぱなし。思った以上に骨格だけで、被爆者の執念が支えているような感じだった。今日、長谷川豊とかいうクズが、『「結果」を伴わない「同情」はただの「自己満足」』とか書いて馬鹿を晒しているけれど、Facebookのプロフィール写真をペイントしている偽善者たちに捧げる4つの視点http://blog.livedoor.jp/hasegawa_yutaka/archives/46030570.htmlこいつの視点からは、3.11や9.11や原爆の犠牲者に対して黙祷するのも、ただの自己満足で何の役にも立たないのだろう。厳島神社の奥にある大願寺も行ってみた。弁財天なので、芸能にご利益があるかも知れず、ないかも知れない。│広島││編集Tweet厳島神社せっかく広島まで来たので、宮島に行ってみた。途中フェリーに乗るので結構お金がかかるのかと思ったら、そうでもなかった。広島から片道600円ぐらいだったかな?雨なのに結構混んでた。晴れていたらもっと凄い人なんだろうね。注文:チャーシューめん評価:2/ACC2015.11.17.コメント:麺は細めのほぼストレート。柔らかいかな、という茹で具合だが、物足りないほどではない。この辺りは硬麺の文化圏ではないのかも知れない。スープは鶏ベースの醤油味。無化調なのかも知れないが、食べ始めは「酸っぱいな」と感じ、食べ終わると今度はいつまでも口の中に苦味が残る。温度がぬるめなのもマイナス要因。チャーシューは普通の質で、わざわざトッピングするほどではない。ふみちゃんラーメン屋さんで教えてもらったお好み焼きの店。食べたのは牛すじ煮込み、そば肉玉、牡蠣の鉄板焼き。煮込みと牡蠣は普通だと思うけれど、お好み焼きは美味しかった。全体のハーモニーというか、一体感は大阪のお好み焼きの方が上だと思う。詰め込んである卵、焼きそば、具、生地がバラバラで、食べるのに工夫が必要。広島で「お好み焼きを食べよう」と言われたら確かに候補になると思うけれど、単にお腹がすいたから何か食べよう、となったら、お好み焼き以外のものを食べに行くかもしれない。広島県は何度か通過したことがあるのだけれど、安倍晋三みたいな馬鹿が首相をやっている今こそ、きちんと原爆に向き合うべきだと思って広島を訪ねてみることにした。国連で他国の指導者達に「原爆ドームを観に来い」と主張しようとしている国の人間が観たことがないというのもおかしな話である。いうことで、主目的は原爆ドームだけれど、他にも重要な目的があって、それがこの「陽気」のラーメンを食べることである。この店は、北島さんが亡くなる前に、Twitterで最後に言及して「食べたいなあ」と書いた店である。北島秀一@siukitajima先日ラーマガでも書いたけど、「もう一度食べたいラーメンを一杯だけ」と言われて真っ先に浮かんだのは今は無き芳来@渋谷だった。「じゃあ現存していてまた食べたラーメンは」と自問したらぱっと浮かんだのは陽気@広島市だった。注文:ラーメン評価:5/BAC2015.11.16.コメント:麺は九州系にも似た細麺ストレートタイプ。コシが弱い気もするのだが、スープの絡みは良好。スープは豚骨ベースのややあっさりした白湯タイプ。若干の雑味は感じられるものの、美味しくまとめてある。普通に分類すれば九州ラーメンになると思うのだが、これが広島ラーメンなのだろうか?そもそも広島ラーメンなどという分類が存在するのかすら良くわからないので、分類は不確定にしておく。意外と普通の味だった。ラーメン評論家をやっていれば、これより美味しいラーメンを食べる機会は年に何回もある。いって北島さんがダメということではなく、個人にとっての思い出の味というのはこんなものなのかもしれない。ちなみに僕が「もう一度食べたいラーメンを一杯だけ」と聞かれたら、小川町にあったピカ一(1997年12月閉店)だろう。注文:紅ラーメン評価:9/AA-2015.11.12.コメント:麺は極太の太平麺。刀削麺まではいかないものの、乱切りされたようなもの。太いのにあわせてスープの味が濃いので、バランスは取れている。コシも当然のようにしっかりしていて良質。スープはとんこつベースに唐辛子系の辛味を効かせたもの。二郎系のラーメンを辛くしたような感じだと思う。辛さだけが上滑りしてしまうことなく、しっかりしたベースのスープが辛さを支えている。辛味スープのお手本になるようなもの。個人的にはもうちょっと濃厚でも良いかな、と思うのだが、これは好みの問題だろう。高級感はないものの丁寧に作ったベーススープを辛さで丸め込んだ感じ(二郎系はこれを濃口の醤油味で丸め込んでいる)。チャーシューはなく豚バラが乗っていたので無評価。この肉はスープにフィットしていて美味しかった。誰でも安定して作ることができるようなタイプのラーメンで、多少の安っぽさは感じられるものの、変に上品すぎるところを狙っていないところが逆に好感。│グルメ−ラーメン評価││編集Tweet府中界隈ってどうしてこうなった?中島みゆきのコンサートのために武蔵野線で府中に向かったのだが、乗換案内で調べると、東府中までは2回も乗り換える必要がある。待ち時間も結構あって、近いはずなのになかなか到着しない。おかしいなぁ、と思って地図を調べてみて納得。「〆」の字を書くように動く必要がある。どまんなかにひとつ駅を作れよ、と思ってしまう。面倒くさいので、赤いルートで府中本町から歩いてしまったのだが、全然問題なかった。三ツ沢球技場まで歩いて通ったマリノスサポにとっては、このくらいの距離はなんでもない。アップダウンのない平坦な道だし。武蔵野線が貨物線だったこととか、近くに自衛隊の基地があることとか、競馬場があったり、何か理由があるんだろうけど、もうちょっとなんとかならなかったのかねぇ、この配置。鹿島槍で見かけた小動物これ、狐だよね?ドライブレコーダーがはじめて役に立った。今日の九州一食堂かつての「一本気」ぐらいのペースで食べに行く九州一食堂だけど、いよいよクエ鍋を食べることができる季節になった。ここのクエ鍋はいつでもあるわけじゃないけれど、安くて美味しい。今日はこの量で約5,000円。Ghttp://buu.blog.jp/archives/51496808.htmlauのポイントで購入できることがわかったので、僕としては奮発してIE8iを買ってみた。それで、何で音質をチェックするかって、「生きていてもいいですか」のエレーンである。この曲で音が割れなければ合格。MOMENTUMは割れた。いや、これが割れないのは確認済みだったけど(正確には、MOMENTUMで音が割れたので、マジかと思ってヤマダ電機とビックカメラで片っ端からエレーンを聴いたのだが)、念のため手元に来た製品で聴いてみたら大丈夫だった。これでまたひとつ、長年の物欲が満たされた。中島みゆき全体として、非常にヴァラエティに富んだ内容になっている。激しい曲あり、昔のような曲あり、おもしろおかしくイントネーションをつけた曲あり、という感じで、これまでの中島みゆきの足跡をごちゃっとまとめたような組曲になっている。何が良いって、テレビドラマの主題歌や夜会からの曲がひとつも入っていないのがまず最高。夜会は夜会、主題歌や提供曲はシングルコレクションや提供曲コレクションにまとめているのだから、オリジナルアルバムはそれらとは完全に独立して仕上げて欲しい。A-S1100に買い換えたこともあって、音にもとても満足。いうか、このアンプにしてから中島みゆきばかり聴いているのだが(笑)。あー、アンプを買い換えて良かったなぁと思ったのだが、カーステレオで聴いてみてもそれなりに良い音だったので、そもそも録音が良いんだと思う。メロディラインや曲調から、過去の曲を連想する作品もひとつやふたつではなく、中島みゆきらしさがきちんと表現されていると思う。このアルバムはどちらかというと詩の方が重視されている感じ。「流浪の詩」などに代表されるオチのある歌詞もある。このアルバムだけでコンサートをやっても文句が出ないんじゃないかと思うような内容だと思う。「あ・り・が・と・う」のように、発売されてから30年近く経ってみて良さがわかってきたアルバムもあるので何とも言えないのだが、数日聴いた限りでは傑作の予感がする。ちなみに3曲目のライカM4は長いことタッグを組んできたたむじんこと田村仁氏の愛機とのこと(某所で本人から教えてもらった)。│中島みゆき││編集Tweet2015年11月13日ブラザーズ新富町のブラザーズでハンバーガー。人形町の店も美味しいけれど、ここも美味しい。グルメバーガーって一定のレベルを超えるとあまり差がわからないと言うのが僕の感覚なんだけれど、その中でも美味しい部類だと思うのがこの店。食べやすくて、過剰にジューシーでもなく、バランスが取れている。肉汁でベチャベチャとか、逆にイマイチだと思う。ところでこの店、一応分煙にしているのだけれど、空調で調節しているとか、間仕切りしているとかではなく、単に場所をわけているだけ。室内なのですぐに煙が充満するわけで、今日も部屋の隅でひとりが喫煙を開始したら、店中が煙草臭くなってしまった。仕方ないので外に出て食べたのだけれど、店内には10人以上の客がいて、喫煙者は一人だけ。これなら、喫煙者の方を外で食べさせれば良いのに。YUKIあたりはスケジュールの調整ができれば聴きに行くのだけれど、万難を排してでも、という歌手は中島みゆきだけである。東京国際フォーラムのチケットも確保してあるけれど、朝に発売された当日券が入手できたので行ってきた。今回は東京と大阪だけのツアーで、本人も「ツアーするのはお客さんの方」とのコメントをしている。その一連のコンサートのトップがこの不便な府中のホールなのだが、僕は電車一本で行けるので楽である。ここで、とは誰もが思うところだが、でかいホールでやる前のゲネプロ的な位置付けなのかも知れない。コンサートは三部構成で、前半、後半とアンコールである。セットリストは追記に書いておく。座席は二階席最後列の一番端っこという、会場で一番悪い席(笑)。誰にも気兼ねなくリラックスして聴くことができる。内容だが、まず今回は音程がかなり不安定に聞こえた。会場の音響のせいなのか、中域が非常に強調されていて余計に目立ったのかも知れない。初日ということもあって緊張感凄かったのかも知れない。表面には出さない人だけれど、昔から結構緊張する人だと思う。それか、モニタースピーカーが悪かったのかも知れない。歌い出しのたびに観ていてドキドキしてしまった。アレンジは全体的に原曲に忠実だったと思うのだけれど、好みで言えばギターなどのバンド系の音をもうちょっと抑えて、ストリングスを強調して欲しかった。ストリングスの左端の子が多分一番信頼されているのだろうが、前半の衣装がクマノミみたいで可愛かった(笑)。冒頭の二曲のあと、三曲目ですでに泣かせる展開だった。全体的に選曲はやや新しめで、一番古くて臨月から一曲、次が36.5°Cから一曲。メッセージ色の濃い曲が多く、彼女なりの国政批判にもなっていたと思う。最近は滅多にパンフレットを買うこともなく、今回もコンサート終了までは買わないつもりだったのだが、珍しく欲しくなって買ってしまった。府中のスタンプはこんな感じ。東京カレンダーのとんかつランキングを読んで東京カレンダーに東京ベストとんかつというのが掲載されていた。2015年のとんかつベスト10を発表!https://tokyo-calendar.jp/story/2761まずマッキー牧元氏のランキングを見てみよう。一目見て不思議なのがあげづきが選ばれていないこと。神楽坂「あげづき」ロースかつ1610円、特ロースかつ2210円http://ow.ly/Uy7Taなんと、マッキー牧元氏、この店で食べたのはノーマルのロースかつである。ヒレか、ロースかを選ぶことは好みで選択があって良いと思うのだが、プレミアムメニューとノーマルメニューがあるのにノーマルを注文して評価してしまうのはいただけない。あげづきはランチタイムには基本的にプレミアムメニューを提供していないのだが、お願いすれば特ロースだけは対応してくれる。いつでも食べることができるのである。かかわらず、あえてノーマルメニューをオーダーして評価してしまうのはちょっとフェアでない。これで「とんかつ第一人者」はちょっとどうなのか。すぎ田、ポン多本家と並ぶ上位はそれなりに説得力がある(このうち4軒は僕の「とんかつ名店絨毯爆撃でも最上級の「特撰」で、1軒は最上級まではいかないまでも名店に分類して取り上げている)。ちなみに自然坊は僕が未食なので、近日中にチェックしてくる予定だ。いうことで、「これはおかしい」と思うのはあげづきがランクインしていないことだけだ。続いて、浦風親方のランキングを見てみる。矢場とんがランクインしている時点で「はぁ?」という感じである。ランキングを見ても、この人は一体どんな店を食べていて、どんな店を食べていないのかがさっぱりわからない。あたりはチェックしておくべきだが、これらの店を差し置いて矢場とんがランクインするというのでは、ただ量があれば良いんじゃないの?と勘ぐりたくなる。いうか、そもそもベスト10ではなく、9になっている時点で、9軒しか食べてないんじゃないかと(笑)。「昔相撲を取っていた大食い」という理由だけで専門家と同列に扱ってしまうかのような東京カレンダーの感覚はちょっと理解に苦しむところである。#いや、もちろん素人の視線が全く不要ということではない。一般の人に歩み寄る部分もあって良い。玉石混交にしてしまっては、混乱を招くだけである。浦風親方のランキングは全く参考にならず、まるでしょうもないとんかつ屋で出てくる形だけのつけものみたいである。全体としては、両者含めての全体で林SPF関連の丸一や檍、丸山吉平あたりが見当たらない点は評価できると思う。一方で、扱いにくいとは思うのだが、かつ吉や平田牧場のような多店舗展開の店に全く言及がないのはちょっと残念な気がした。│グルメ−とんかつ││編集Tweet2015年11月11日さすがにMNPずーーーっと使ってきたauのW62CAの電池の持ちが悪くなってきた。迷惑メールのフィルター性能がイマイチ(利用方法が面倒くさい)なこともあって、さすがに買い換えたほうが良さそうだ。このブログには「携帯電話」なんていう過疎カテゴリーがあるのだけれど、そこをクリックして確かめてみたら、この携帯を買ったのは2008年07月19日のようだ。以後、一貫して「このクソケータイ」と文句を言い続けている。最近はあんまりクソだと思わなくなっていた。iPadがあるからである。僕のケータイは、今ではショートメールの送受信と、電話の受信だけの存在になっていた。それなのに、その程度の利用でも、電池が持たないのである。いうことで、SIMフリーのスマホにしようと決心した。最初はTORQUEにしようと思ったのだけれど、評判がそれほど良くもないし、赤い奴はSIMフリー版がないらしい。いうことで、仕方なくiPhoneにした。この間、端末が到着したので、SIMカードも注文し、それが郵送されてきて準備万端整った。これで20年ぐらい使ったauともさようならだなぁ、と思った時、「そういえば、ポイントはどうなったんだろう」と思い当たった。全部パーにしてしまうところだった。それで、ポイントを調べてみたら、なんと45,000ポイント以上貯まっていた。買い物なら、約40,000円まで可能らしい。いざ何でも買っていいよ、と言われると欲しいものが見当たらない。ものは買ってしまっていて、欲しいのは一点ものの焼き物ぐらいである。うーーーん、カタログギフトにでもするかぁ、と4冊ぐらいのカタログをカートに入れた時、ようやく思い出した。ゼンハイザーのカナルタイプのイヤホンが欲しいんだった。調べてみたら、ほぼジャストで購入可能である。カタログをカートから取り出して、イヤホンを入れた。これでポイントの処分も完了である。auさん、さようなら。いうことで、明日以降、慣れ親しんだ2006-fifa-worldcup@ezwebというメアドは使えなくなります。僕にメールで連絡したい人は、ショートメールか、LINEか、Facebookか、Twitterか、Gmailか、会社のメアドか、個人宛メアドまでお願いします。ボルサ池袋の西口の飲食店を絨毯爆撃していて見つけた店。注文を受けてからピザの生地を伸ばし、薪の釜で焼くというこだわりのピザ屋である。なすのマリネをつまみながらピザの到着を待ち、一枚食べてみたら美味しいので、追加。結局そのあともう一枚追加して、三枚食べてしまった。小さい店なのですぐにいっぱいになってしまいそうだけれど、居心地はとても良い。ここがいっぱいならサルヴァトーレ、みたいな感じかも。魯山人の蟹を真似した大作を焼いたのだけれど、白マットの釉薬が厚すぎたのか、釉薬にヒビが入ってしまった。普通はこういう事態になると地の粘土にもヒビが入ってしまうらしいのだが、水をいれて3時間ほど放置したにも関わらず、水が漏ることはなかった。いうことで、表面だけヒビが入るという珍しい現象になったようだ。このまま使っていると釉薬のヒビにゴミが入ってしまうので、何かで埋めなくてはならないらしい。良いのは、歯医者が使う透明のパテらしい。神戸の歯医者に頼むか。二日目ということで、前日は4時近くまで飲んでいたのに、二日目は7時には起床して朝食なのであります。9時からは蕎麦打ち開始なのであります。ちなみに子供は二日酔いとは無縁なので、朝から元気いっぱいなのであります。二日目になると打ち方の流れが把握できるので、大分上手に打てるようになってくるのであります。教える方も、教わる方も、両方共に上達してくるので、効率もアップなのであります。今日は外の天気が雨なので、昨日よりも少し水の量を減らしての蕎麦打ちなのであります。このあたりの微妙な水の調整が大事だったりするのであります。蕎麦打ちのポイントは、水と蕎麦粉の計量と水回し(蕎麦粉に水を入れていく作業)の二つで、逆に言えばこの二つさえきちんとやっておけば、結構形になるのであります。そのあたりが良くわかっていなかった第三回ぐらいまでは、おかゆみたいな酷い蕎麦が出来上がったりしたものですが、今はもう誰でも美味しい蕎麦が打てるのであります。打つ人でもこんな感じ。「どうせ酷いものしかできないだろうと思っていたのに、びっくりするほど美味しかった」という初参加の人の声もあったりして、今年も大成功となった蕎麦打ち会なのであります。参加したことのない方は、来年こそは鹿島槍でお会いしましょう。一日目7年目ともなると、もう毎年恒例なのであります。今年は鹿野家の双子ちゃんも小学生。いうことは第一回の時は彼らは影も形もなく(少しはあったかな?)、蕎麦打ち会の方が年上だったりするのであります。おとなしくする気配がなく、走り回っては何かいたずらを続ける双子たちであります。大人は、とりあえず釣り。それで、夜はこれまた恒例のキャンプファイヤーであります。超大量の花火を用意してあるので、いくら燃やしてもなかなか終了しないのであります。子供たちのためにやっているはずなのですが、大人の方が楽しんでいる気配なのであります。このあと、3時すぎまで飲み会でした。スキー場開発の氏家会長から日本酒の差し入れがあったのですが、キャンプファイヤーの前に飲み干してしまったようであります。飲み過ぎて良く覚えていないのですが、感謝の気持ちだけは忘れておりません。7年前は、氏家社長(当時)と僕を含めて、たったの4人で始めた会なのであります。今年は陶芸家が3人も来てくれたので、蕎麦打ち以外もかなり楽しめたのであります。九谷焼赤絵展に行ってきた。武山さんの作品の多くは先日の平成記念美術館で観たものだったので、福島一門(林美佳里さん、河端理恵子さん、有生礼子さん、吉村茉莉さん、架谷庸子さん)の作品を中心に観てみた。有生さんの作品はうちにもいくつかあるのだけれど、一門の中では唐子などの人物を描くところが最大の特徴。架谷さんの作品はまだじっくり観たことがなかったのだけれど、丸い紋様を上手に描いている感じ。林さんもあまり作品を見る機会がないのだけれど、点描や曲線の紋様が凄くうまい。基本的な技術がしっかりしていて、「職人」という感じ。花や草、もみじなどをモチーフにすることが多い印象。いつも「ひとつ欲しい」と思っている作家さんなんだけれど、なぜかこれまで縁がない。福島一門の中で、一番作品を持っているのが河端さん。粒の渦打ちを使ってみたり、赤絵の枠から飛び出しているところが興味深い。最近人気がありすぎて、欲しくても買えないことも良くある。蕎麦猪口(紫)吉村さんも河端さんと同じく、職人というよりはちょっと芸術家寄りの作品が多い。アイテムの配置が曲線的・感覚的。│美術││編集Tweet太平寿し石川県に行くたびに新規店を一軒ずつ開拓しているのだけれど、今回は野々市の太平寿しへ。「東京から来るなら、適当におまかせで一万円ぐらいで良いですか?」とのことだったので、それでお願いした。お客とご主人の距離が短く、会話がとても楽しい。今回は日体大のハンドボール部やラグビー、サッカーなどについて色々と話すことができた。あちこちに接点があって、価格以上にランチを満喫できた。新規開拓はこの店で打ち止めかも知れない。今年で7回めを迎える鹿島槍そば打ち体験会の売りは「種まきからやる」こと。今回はさらにステップアップして、食器まで手作りにしてみた。この企画を思いつくのが遅かったので、焼き上がったのは出発の前日の夜という、ギリギリのスケジュールだった。