»ガレット・デ・コンプレ05.14.11お久しぶりです。引越しでゴタゴタしていたのもあって、完全に放置してました。落ち着いてきたので日記再開です。いうわけで今日の朝食からガレット・デ・コンプレ作りました。前の住居で使っていた蕎麦粉なので、流石に劣化した粉で蕎麦は打てないということでガレットです。ガレット・デ・コンプレなんて格好良く言っても、蕎麦クレープに卵、ハム、チーズを乗っけただけという基本のガレットです。シンプルだからこそ旨い!散らしているのはナスタチウムの茎、浅葱ローズマリーです。ナスタチウムの花と葉、グリーンリーフレタスですね。どれも今の自宅で育てたものや、母が畑で作った野菜です。庭があるので野菜やハーブ作り始めましたヨ。GW中はずっとシャベルで土掘ってました...ハーブ&薔薇&カエデと苔という感じに区分けして庭づくり。育つのか見えていないのでレイアウトは色々と見なおさなければいけませんが、土弄りは本当に楽しい。これから梅雨の時期に入るので新芽が上手く伸びてくれるとイイなー。芝生の代わりにタイム絨毯にしたいのですよー。