海老芋の小芋ちゃんが普賢寺から届いてます。秋っぽくなりましたねー。大根葉の味噌和えもシャキシャキで、ご飯に乗せちゃうと、食べ過ぎちゃうやつですね。牛肉ときのこのしぐれと服部さんのお豆腐のとろみあんかけそば。好評だったので、また仕込んで今延長してやってます。おばんざいとそば点心のお蕎麦としても選べるようになってます。(混んでる時は少しお時間頂きます)熱々の出汁豆腐の旨味と香りにこくのある牛肉しぐれと生姜の暖かさが絡んで、食べ応えがあります。おすすめです!!はたけ菜のメッカでもある、壇無農薬農園のはたけ菜や、広島の志和から来たほうれん草を仕込んでます。美山野菜も日々届いております〜。空芯菜のナムルもやりますね。昨日の時代祭も賑やかに終わりました。色づいてきている岡崎です。新和風カレーは鶏みんちにおあげさんのちょっとスパイシー、お漬物はすぐきの間引き菜、すんごく美味しかった送ってもらった広島菜のお浸し、そして12月第二週まで土日祝日でやってます、天ぷら料理。びっくり特大海老天丼や、単品でも酒の当てにも美味しい豚肩ロースの天麩羅ねぎあんかけ、その日の野菜の天麩羅盛り合わせも人気です。今日もよろしくお願いします。※25、26は連休となります。牛肉ときのこのしぐれも新メニュらで定番化して、仕込みがんばってます。とりなんばんは、実は150グラム位の鶏肉入ってます。点心は、オクラの梅肉和えや、大和芋のとろろそばでやったり、ちょっと贅沢週間入ってます。新和風カレーは、飛騨牛カレーでしたが、この週末でなくなりそうです。水分は野菜と全て赤ワインを爆使いの酸味がお出汁ともよくあっておりましたよ。次は鶏ミンチの予定です。急用が入りまして、10日木曜日は14時閉店11日金曜日は臨時休業となりました。御迷惑おかけしますが、どうぞよろしくお願いします。やります!12月中頃まで毎週末、天麩羅できる予定です。11月6日〜13日まで、おばんざい料理が出来ないかもしれません。お店でのドタバタ接客話、交流や体験、厨房での料理話や裏話、プライベートでの食に関する出来事や遊び、日々、感じていることなどを綴っていきます。(4)海老芋の小芋ちゃんが普賢寺から届いてます。秋っぽくなりましたねー。大根葉の味噌和えも...昨日の時代祭も賑やかに終わりました。色づいてきている岡崎です。11日金曜日は臨時休業となりました。