ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr東京での午後からの会議に向け、少し早めに新橋に直接足を運びました。グルメ誌や、らー友情報から是非一度訪問したいと思っておりまして、今回を逃すと機会がないため、ある意味必死?でした(仕事も必死?)。<店舗>・看板がないというか、ガラスに書いてあるだけでしたので、以前訪問した「長介」さんの周りをうろうろと。・正午15分で店に到着。並び6番目の状態・・・。意外に回転がはやかったりします。・若いご店主・店員さん3名で小さい厨房で汗だくでした。男の香りですね(笑)・そういう中、あつもりの注文が意外と多かったのが意外でした。<麺>・こんなに極太でやや平たいとは言え、ちぢれ麺っていうのは最近お目にかかったことがありません。以前たべた似たような麺を思い起こすことができない・・・。・しかり水切りしているとはいえ、つるつるでシコシコ。面白い食感で食すると口の中でまるで踊るよう・・。かむこと自体が楽しくなる麺です。加水は多目なのか・・・勉強不足ですがそう感じました。・綺麗な黄色をしていて、見るからに旨そうなピクチャーです。<つけ汁>・最近、鶏とか塩とか、変わり系が多かったので、ど真ん中の豚骨魚介でうれしかったです。動物系に比重を多く感じましたが。・結構な、ドロドロ感で、麺のちぢれがたちまち絡みとられて吸い上げられていくようです。その分麺を食すると極楽の旨さなのですが。・海苔も大判1枚がとても旨かったですし、品質も良い。玉ねぎのさわやかさと、やや濃い味付けのチャーシューとのコントラストがまた良いです。味玉がついていて、これも仕上げ具合は言わずもがなの良いとろとろ感覚です。<その他>・スープ割は、器に薄い目のスープをたしてくれて、アッサリしたもの。これに新たに玉ねぎ微塵をプラスしてくれるのがうれしいです。いえば、大阪・福島のみさわも、別小皿でくれたっけ・・・。スープ割の時に加えても良かったんだーと、妙な解釈をしたりします。・930円は最初高いとおもいましたが、先日、龍旗信で得つけ麺たべて、1000円以上はらったことを考えると、安いかも・・・。いい店に遭遇してしまいました・・。新橋を通り過ぎるたびに、未練が残ることでしょう。今日も本当においしい麺にであえて感謝。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。