取り出すことによって、化学調味料に頼らず、まるでオーケストラを奏でるような自然のやさしい味わい。)も、体の脂肪を燃やし活性化する効果を持っています。減塩の面でも優れています。いわしの塩辛、玉葱、セロリ、ごま等、20種類の材料が造りだす味で、塩分は2.5%前後。)する事によって死滅してしまします。)が酵素を造りだしています。その酵素がなくなると命たちは死滅に至ります。キムチが世界一素晴らしい漬物だという理由は、本当はここにあると言えます。みんさんのキムチは20種類の材料が入っているので、豊かな酵素を作り出し、漬物としてエネルギーが高く、一口召し上がっても栄養、ミネラル、酵素、ファイトケミカル等を効率良く取り入れる事ができます。(カン・塩辛い)味の五味の飲食物です。陰の五官である五臓が根本的な機能を失調する原因が、飲食物の五味の過・不足にあります。※五官:五感を生ずる五つの感覚器官。皮膚(触覚)即ち1.酸味の過剰摂取は、肝気があまりに充実しその影響で脾(ひ)気が損傷2.塩分の過剰摂取は、腎気が過大になり肌肉の力が減少し、皮膚がカサカサで心気が抑制、脈の流れが渋滞する。3.甘みの過剰摂取は、胸が苦しく、息が荒い。皮膚が浅黒く腎気の作用が不均衝になる。4.苦味の過剰摂取は、脾気が充分に栄養を循環させないので肌肉がやせるが、食欲は更に増進する。5.辛味の過剰摂取は、筋脈が力を弱め、弛緩になり精気、神気も消盡する。五味が程よく調和すれば、骨が太く、美しくなり、筋肉が柔らかく弾力があり、気血は經脈の内外を順調に循環し、皮膚の皮が繊細で柔らかくなる。養生の道を、この陰陽の法則に従って守っていけば、長らく天寿を真っ当出来る。美味しく、吸収し安い五味の味で五臓を養生する。その時にあるもので、創意工夫しながらバランスを取りつつ・・・1時間以上、煮出し出来上がったお茶に、ハチミツ、生姜(生茶を楽しむ時)、レモンで、一番茶を作る。二度煮出したものには、うこん粉末、ハチミツ、生姜、レモンを入れ、二番茶も作る。取り入れるようにすると・・・その結果は、根本的な体の変化で、自ら感じ得ることが出来る。60歳にして究極の養生法と言えます。※黄帝:中国古代伝説上の帝王。黄帝内経:約1万年と推算される、悠久な歳月に渡り、蓄積された黄河文明の医学経験の総括、高貴な文献である。』は、その前編で人体の生理、病因論に関する医学の基礎問題から、摂生、養生などの予防医学的事項まで包括する広範囲な医学原論書。黄帝は霊的で、頭脳明晰な方。黄帝が王師の岐伯に問い、答えるお内経。総合的な意味で世界一の実力を持つ最も理想的な漬物キムチは魚介類を使用した発酵食品です。酵素や微生物が醸し出す味は、調味では得られない味わいです。キムチ一品だけで他のおかずがいらないほど、各種材料によって、味も栄養価も備わっているので、他の漬物より健康に関しても優れていると言えます。キムチは毎日適量頂くと免疫力を高めるキムチには、唐辛子のカプサイシンやしょうがのジンゲロールにより、新陳代謝を活発にし、身体を温める効果があり、酵素・乳酸菌・ビタミン・ミネラル・アミノ酸などにより、免疫力を高めるなどの健康効果が期待できます。本物の材料を使用したキムチであることが前提です。キムチの野菜達の食物繊維は、大腸の働きを活発にするキムチは野菜を中心に作られていて、食物繊維が豊富に含まれています。胃腸で消化吸収されない食物繊維は、腸壁にこびりついた宿便を取ってくれます。肥満や直腸癌防止などの効果が注目されています。