食事の時温かいものは温かくと云うのが感じられなかった。一望できる開放感あふれるレストランでの食事は景色もひとつのごちそうです。ご夕食はバイキングか会席料理からお選びいただけます。ご朝食はバイキングをご用意しております。水軍バイキング』!春はタイ、スズキ、夏はキスやタコ、エビ、秋にかけてはアナゴ、冬は蜜柑など、四季それぞれに楽しめます。きれいな水と農作物が豊かな西条らしく野菜もふんだんにご用意しています。彩りが鮮やかなシャキシャキのお野菜をオリジナルのユズやスダチ・柚子胡椒のドレッシングでお召し上がりください。※アレルギーをお持ちの方は、事前にご連絡をお願い致します。グループ内の大人の方・お子様及び食材の種類などをお知らせくださいませ。冬の味覚の代表“ふぐ”愛媛産のふぐにこだわった会席コースをご用意。ふぐ料理の王道「てっさ」「てっちり」をはじめナゴヤフグの西京焼や唐揚げもお楽しみいただけるコース。追加料金で全てのふぐを“トラフグ”に変更し、てっさの量が1.5倍になります!!ふぐ好きには堪らない絶品のコース。愛媛は鯛の生産量が日本一!瀬戸内海の急流に揉まれた新鮮な鯛と愛媛の大自然の中で育った愛媛県産の牛肉を使った、当休暇村や愛媛が初めての方にもピッタリの会席料理です。地元大三島産の「アワビ」、瀬戸内海産の「メバル」をはじめとし、調理長自慢の料理がお席を彩ります。お造りでは新鮮でプリプリな鯛やシマアジとコリコリした食感の大三島産アワビをお楽しみいただけます。白身は口に入れるとぷるんとした食感が口に広がり、魚好きには堪らない逸品です。調理長特製だいだいポン酢でお召し上がりいただきます。めし」などなど、とにかく食材にこだわった贅沢な旬の会席コースです。生産量日本一を誇る「愛媛の鯛」と「県産牛」をお召し上がりください。瀬戸内海の激しい潮流で揉まれた「鯛」はお造り・骨蒸し・蒸物・釜飯でご用意いたします。調理人がこだわりをかけた鯛のあらだき、春らしさをイメージした和布蕪餡掛けなどの料理をお楽しみいただけます。