麺は太陽製麺で作ってもらってる。あっこが一番美味しいよ!縮れ麺で良い感じに作ってもらっているよ。よう研究したはるわ、あっこは。それで、多いようちは130グラム入ってるからね。うちのスープは美人もつくるよ!コラーゲンたっぷりで、にんにくもお通じ良くなるし、そういうのはめっちゃ考えてるよ。きてくれてはる人も美人さんが多いよ。夜はやっぱり女の人たくさん来るよ。美人さんばっかり30~40%ぐらい。意外にあっさりやから、好まれるよ。はじめはやっぱりなかなか売れへんよな。それはやっぱ辛抱せなあかんわ。俺が薩摩っ子に居たときは8年間毎年お客さん増えて、1年間ずっと毎年1万人増えていったよ。そこまで行くのは大変よな。僕今でも1番うれしいのはスープまで全部飲み干して帰ってくれる時。それしかないよねぇ、どうしたら飲み干してくれるかなぁ、って考えながら毎日営業してたから、ここまで出来たんやんなぁ。僕ほんとラーメン人生長いけど、今でも俺の喜びはお客さんが汁を飲み干してくれるかどうか、それだけ。