菓酒MARU通信ですいよいよランチ営業も残りあと一週間となりました。皆様より惜しまれつつ中止するのは後ろ髪を引かれる思いですがしっかりいいものをお届けするためにも、更に仕込みの時間確保をしてより一層パワーアップして夜からの営業につなげたいと考えております。菓酒MARUランチをよろしくお願いいたします。本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。手作りスイーツ菓酒MARUでは毎日スイーツを手作りでご提供させていただいております。今日は定番の【ガト・オ・ショコラ】についてご紹介させていただきます。:シロップ・・・ラム酒、コアントロー(オレンジリキュール)スポンジケーキを3枚にスライスし、間にシロップを塗り生クリームとチョコレートで作ったガナッシュをたっぷりかけて仕上げます。薫り高くコクのある美味しいチョコレートと生地のハーモニーを楽しんでいただければ幸せです。お召し上がりください。本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。commentランチ営業一時中止のお知らせ諸般の事情により5月8日(火曜日)よりランチ営業を一時中止とさせていただきます。*ランチ最終日は5月6日(日曜日)となります今まで多くの方にご愛顧いただき大変感謝しております。菓酒MARUランチは一時お休みさせていただきますが貸切等のイベント、及びお昼のコース利用は可能です。(事前にご予約願います)夜の通常営業につきましては今まで通り17時より行います。今後ともどうぞよろしくお願いします。本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。レモンロックスに続き『はっさくロックス』入荷しました!これからの季節にピッタリの爽やかな味わいです。菓酒MARUもお蔭様でオープンして半年が経過しました。新たな料理、スイーツメニューを考案中です。完成後またブログやインスタにてお知らせいたします!今日も元気に営業いたします。皆様のお越しを心よりお待ちしております。ワイン皆様今晩は菓酒MARUの厳選ワインについて少しご紹介させていただきます。赤、白、スパークリング、シャンパン色々ラインナップを取り揃えております。菓酒MARUの肉料理と合わせて、美味しいワインも存分に味わっていただけるようお手頃価格でのご提供をさせていただいております。冷えた白ワイン、スパークリングワインで乾杯しませんか?抜群の雰囲気の中でワインを片手にゆったりお過ごしくださいませ。お席に余裕がございます!本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。男性1780円≫は大変好評いただいております。ご利用ありがとうございます!本日金曜日ですが、お席にまだまだ余裕がございます。菓酒MARUで素敵なひと時をお過ごしくださいませ。皆様のお越しを心よりお待ちしております。本日の営業時間につきまして菓酒MARUです皆様にはいつも大変お世話になっております。本日は夕方より貸切営業の為21:00~0:00営業とさせていただきます。菓酒MARUの手作りスイーツについて皆様こんばんは店主でございます<m(__)m>今日はご提供させていただいております手作りのお菓子について今までの私の経緯を交えながらご紹介させていただきます。ほとんど感想文?のようになってしまいますがお許し下さい。今お出しさせていただいいるスイーツや料理への思いやこだわりを数回に分けてブログでお伝えしたいと思います!今日は第一回目の回顧録です。修業時代)皆様お菓子づくり!というとどんなイメージがありますか?私は実は数年前まではお菓子を作ったことがありませんでした。料理が好きでいつか自分のお店を開こう!と何十年もずっとずっと夢にしておりました。今しかない!と決意して退職したのが4年前です。調理師免許を取得するために学校へ通いましたが、調理師が目的でしたのでお菓子にはあまり興味がありませんでした。いうイメージが先行して、勝手に自分には向いていない・・というか無理!なんて決めつけておりましたがどうせプロになるなら調理師と製菓衛生士のダブルライセンスを取ろう!と半ば気楽に製菓の勉強を始めました。当然のことながら最初からうまくできるわけがありません。違うものが出来上がってしまったりという難しさ不器用な自分には苦労の連続でしたが、繊細なお菓子作りの魅力に憑りつかれてしまいました。日に日にそういう思いが頭を支配します。晴れて両方の資格は取得したのですが、製菓についてはもっと勉強しようと考え更に1年間かけて厳しくも素晴らしい先生の元で修行いたしました。製菓理論はもちろんのこと、食品衛生の勉強や実技と明け暮れる毎日で今思えば、本当にしんどかったけどやって良かった!と思っています。!!!プロとしてお出しするとなると厳しい・・実に厳しい同じものを同じ味、クオリティでご提供する事はプロとして当然クリアしておかなければなりません。お客様のご意見やアドバイスをいただきながら、もっと良いもの、体にも心にも響くようなものを作りたいと考えております。あ完全に感想文ですね・・すみません(>_<)次回は『菓酒MARUのスイーツ材料へのこだわり』について書かせていただきます。最後まで読んでいただきありがとうございました。菓酒MARUにて皆様のお越しを心よりお待ちしております。ご来店を心よりお待ちしております。