ここでは先ほどの黒色スレートは風化して白っぽくなってきていそうです。お次は一番ライン川に近い畑、ポステンです。見張台という意味だそうで、その見張台は今も残っています。どれがそれなのかは忘れました。先ほどの船から見えたあたりの畑と思われます。樹齢は20年くらいと若めです。こちらもリースリングのみ。ライン川に近いこともあり、その反射熱によってミッテルラインでは一番あたたかい畑です。2015を試飲します。アルコール11.5%でドライ。酸の乗ったヴィンテージで、とてもきれい。み、ワイングラスと全部いれた欲張りな一枚となりました。絵葉書級のきれいな光景ですね。フュルステンタールの畑。標高は200-180mで、ライン川が近いこともありあたたかいので、収穫のタイミングは早いのが特徴。写真をみていただくとわかると思いますが、今までの畑は斜面に対して上下に畝が伸びていたかとおもいますが、この畑はテラス状、つまり左右に畝が伸びています。作業効率を考えれば圧倒的にこっちですよね。ちなみにこの畑のブドウはラッツェンベルガーのスパークリング用のブドウにしているそうです。リースリングのほかにピノノワールなども植えています。このあとまた移動です。フュルステンベルクの畑です。相変わらずの斜面です。ここはラッツェンベルガーが2,3年前にこの山ごと購入した畑です。10ha畑はあるようですが、今は改植しているので収穫できるのは4ha。放置されていた畑にすこしずつ手をいれているところです。階段つきの畑をドイツに来てはじめて見ましたが、よくみるとこの階段もスレートです。ここの土壌もやはりスレート主体です。お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、畑の名前にシュロスとついています。山ごとかったので、城がついてきました。さっき船から見えた古城ですね。500年くらい前にうち捨てられた古城なので、結構ボロボロです。ここまできたら、入ってみたいですよね。そんな前から放置されてるのに、よく残ってますね。3人で力を合わせてのぼっていきます。なんとなくそれっぽいところまで上って来たら、塔の前に到着。写真では伝わりにくいですが、20mくらいあります。中に入れるよ、とクリスチャンさんに言われたので、そりゃ入るしかないですよねー、と。上の写真をみていただければわかりますが、窓がないです。中は真っ暗、めちゃめちゃホコリっぽくて暑くて結構きびしい環境。スマホの明かりを頼りになぜかかかっていた脚立をのぼると、板張りのフロアへ。そこに脚立があってそこを登るとまた板張りのフロア。これをあと2回繰り返して5階とおもわれるところにくると、ようやく窓が。真っ暗の狭い空間てあまりよいものではないですね。降りるときが高所恐怖症の私は地獄でした。心もとない脚立を真っ暗な中降りる恐怖の体験をさせていただきました。いやな汗をかきましたが、畑周りはこれで終わりです。部屋に戻って休憩のあと、バッハラッハ村の歴史に触れてみる?というヨハンさんの提案で、町の教会へ連れて行っていただきました。非常に長い歴史をもつ教会でした。いえばミッテルラインはユネスコ世界遺産に登録されています。この教会を管理しているクリスチャンさん(ケラーマイスターの人とは別人)に教会内部を案内していただきながら、村の歴史をうかがいました。ここで一旦ヨハンさんは帰宅。ペストが猛威をふるった頃、バッハラッハ村の生き残りは4家族だったというのが一番印象的でした。教会の一番上にある鐘のある部屋もみせていただき、なんなら鳴らしてくれました。こんな中途半端な時間に鐘をならして大丈夫なんでしょうか・・・その鐘をタイマーでならす仕掛けがこちら。すごい年期の入った機械ですね。これを手動でねじをまいて使うそうで、ちょっとだけやらせてもらいました。重くて3回転くらいでやめました。このあとクリスチャンさんの庭園に案内されていろいろなこだわりの逸品を数々みせていただきました。そんなこんなで夕食の時間です。古城を改装してつくられた、博物館兼レストランです。ここも船で通ったときに見ましたね。日本にももっとこういうのが地方にあったりして、気軽に入れたりするとよいなぁと勝手に思ったりしました。ライン川沿いにある古城なので、景色は最高。ヨハンさんが箱でワインを持ち込んでいたので、まさか全部あけるわけないよな、3人で6本もあけないよな、と思いながらディナーがスタート。日本でも某ワイン漫画でとりあげられて、爆発的な人気を博したスパークリングです。好きでしたが、やはり抜群に美味しい。酸がキレイで泡も細かくてクリーミー。コクもあって香りも華やか。このワインに文句をつけろというのは無茶があります。同じザンクトヨーストの辛口2014年の飲み比べ。個人的には2014の端整でミネラルが強く、人を寄せ付けない斜面の厳しさを表現したこのワインのほうが好みでした。ファインヘルプも美味しいので、料理やシチュエーションにもよるかなと。この季節にとれるキノコと肉のスープ。夜9時をまわってもまだこんな感じで日が沈みません。メインの鹿肉の煮込みとデザートは、話が盛り上がりすぎて写真わすれました。1992!先ほどの2つのワインにも言えましたが、熟成しているのにフレッシュです。酸が生き生きとしていて、酸化したニュアンスをぜーんぜん感じません。醸造段階での酸化を徹底的に排除しただけでは、こうはならないのできっとブドウのポテンシャルなのだと思います。甘いけどべたつかない。爽やかで、それでいて熟成からくるとおもわれる旨味がすごい。これは貴重な体験をさせていただきました。店舗案内お問い合わせ未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。