繁殖から肥育まで一貫生産の技術を伝承します黒毛和牛は昭和63年から導入し繁殖と肥育素牛生産を開始。北海道の事業により、生まれも育ちも上士幌町という和牛一貫生産も行っています。現在、繁殖牛は約100頭、肥育素牛は月間約8頭を出荷しているので常時約70頭の仔牛を管理しています。一貫生産の和牛は年間10頭程出荷しています。黒毛和牛はホルスタイン種と異なりその取扱いにはとても神経質になります。黒毛和牛を導入して30年、この間に習得した生産技術を伝えていき、担い手を育成して上士幌町の和牛生産に寄与できればと考えています。最低限の肉牛生産技術の習得には5年程度かかります。和牛生産に興味・熱意のある方へ技術を伝え、独立を支援します。寒冷地に強いホルスタイン種と違い黒毛和牛の取扱いはとてもデリケートです。牛の状態が気になり、休日もゆっくり休めないことが多いですが、肉牛生産に興味・熱意のある方なら、誇りに思える仕事となるはずです。肉質は肥育素牛の飼養環境で決まります。飼養管理をはじめ和牛一貫生産の技術を指導し担い手を育成したいと考えています。牛を観察するところから始めてください。独立したい意欲・熱意のある方を歓迎します。