自家製でしょうか?ちょっとパサついてて残念。オイルと塩でお召し上がりくださいとのこと。冬野菜のマリネ、トマト風味のヴィネグレット。このフグがすごく身がしまってコリコリで美味しい!薄切りだけどある程度厚みもあるので食べ応え十分。お野菜も美味しいしこのピラピラトマトもこんなに薄いのに味が濃くてびっくり!きのこのスープとポルチーニのリゾット。どちらもカプチーノ仕立てですね。赤海老のナージュと鳴戸金時のニョッキ。海老の身も美味しかったですがニョッキが気に入りました。して食感が軽い!あまりニョッキを食べたことないですがこちらのは好みでした~。aco's2008-12-17(Wed)くるみのキャラメルタルト。美味しい!!土台は硬めでサクサク!!キャラメリゼされた胡桃が香ばしく中のアーモンドクリームとのバランスも抜群!!マロンパイ。大きな栗が上に乗っかってます。個人的にはパイ生地がもう少しサクサクだと嬉しいなぁ。美味しい!!しっとりして栗が入ってない部分も栗の味がするの。今まで食べた中でかなり上位に好き!!大好きなガレットブルトンヌ。バターと塩が決めてのこのお菓子。塩味も絶妙で、こちらも今まで食べた中で上位に気に入りました。