webFOOD「安価なチリ」とはもうひと昔前の話。いまや高級路線の「プレミアム・チリ」が台頭している。SATO前ページ12次ページ「私の夢はただひとつ、チリワインが高品質であることを世界に認められることでした。今、こうして私たちの『セーニャ』を皆様に楽しんでいただけるようになって、本当に幸せです」。言って、「ヴィーニャ・セーニャ」の当主エデュアルド・チャドウィックは満面の笑みを浮かべた。「セーニャ」は、ワインファンの間で“チリのオーパス・ワン”と評される最高級ワインだ。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体としたボルドースタイルに、南米ならではの品種であるカルメネールをブレンドし、“チリらしさ”を表現している。芳醇な果実味と繊細な酸味の奥にはアンデスの高地を思わせる涼やかなニュアンスが隠れ、一度飲んだ人には忘れられない余韻を残す。エデュアルド・チャドウィックチリの老舗ワイナリー「ヴィーニャ・エラスリス」を所有する家に生まれ、1983年、大学を卒業後にワイナリーに参加。ボルドーに留学後、ロバート・モンダヴィとの出会いを機に、モンダヴィ家とのジョイント・ヴェンチャー「ウィーニャ・セーニャ」を設立。2005年からは全経営権を取得するとともにバイオダイナミック農法に転換。チリを愛し、チリワイン発展のために奔走する日々を送る『セーニャ』が世界の表舞台に躍り出る契機となったのは、2004年の「ベルリン・テイスティング」だった。主催したのはチャドウィック本人である。「当時、ワインの世界において、チリワインはさほど高い評価を得ていませんでした。ヨーロッパの著名な評論家やソムリエたちが、テイスティングのためにわざわざ南米まで足を運んでくれることもなかった。『思い切ってヨーロッパで試飲してもらおう』と考えたのです。実力を知ってもらうには、単なるテイスティングでは彼らの印象に残らない。有名シャトーと肩を並べて競わせなくては。して決断したのが、ブラインド・テイスティングだったのです」。結果、「セーニャ2001」は、このテイスティングで堂々の2位となった。ちなみに、1位も彼が所有するワイナリー「ヴィーニャ・エラスリス」の「ヴィニエ・ド・チャドウィック2000」だった。「これには本当に驚きました。当初は、せめて5位くらいに入ってくれればと思っていましたから。Pro透明感を損なう原因は、紫外線だけではない。肌が本来持つ力に着目し、透明感を底上げする。YASHIMAさまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。Vol.8ウォッチジャーナリスト高木教雄が、最新作からマニアックなトリビアまで、腕時計にまつわるトピックを深く熱く語る。第8回は、長く時計市場を牽引してきたスポーツウォッチの新潮流、「ラグジュアリー・スポーツウォッチ」。きょうこが独自の視点でおすすめの東京ホテルを案内。ストア」のショーウィンドウでは、一年間を通じて世界的な現代美術家の作品が順次展示される。新時代へ家の芸をつなぐ。SENNOSUKE歌舞伎ワールドへようこそ。劇場の扉、時空の扉、そして心の扉を開いて、絢爛たる異世界へと誘う連載。T」から、初のウォッチラインが登場。2020センスと美意識が問われる昨今のバレンタイン。“ryugon”登録有形文化財にも認定されている江戸時代の建物を生かしながら、モダンで開放的な空間へと変わった高級温泉旅館「ryugon」。Sculpture亜鉛メッキされた開閉式ドーム、コンクリートの外壁、そして厳格な佇まい。新時代へ家の芸をつなぐ。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標です。※掲載商品の価格は、特に記載がないかぎり、本体価格(税抜き)で表示しています。掲載価格には、消費税が含まれておりませんのでご注意ください。