oriの会はじまりました。oriの会』クリスマス料理がはじまりました。flowerさんとのコラボですよ!完成したテーブルを見て「誰かにウェディングして欲しい!」「できますよね?」と盛り上がった私たち(笑)お花は1つもないのにわくわくするホリデイシーズンにぴったりなテーブルが仕上がりました。#クリスマスのテーブル#お節にも活用してね#来年の干支にちなんで#ねずみのブリュレ#スーリー#ミートローフのパイ包み焼き#牡蠣と白子のリゾットお節料理2019お知らせ料理2019.11.20皆様、大変お待たせいたしました。パートパート折々の会おせち料理2019です。※杏と黒豆ひと口寒7500円です。20周年!と張り切ったのかちょっと大変かも。仕込み具合で調整しますね!お節料理+お雑煮か年越し蕎麦を毎年交代でしていますが今年はお雑煮の年。した鶏つくねに茹でた柔らかいお餅を着せています。お吸い物の椀種ですが、今年のお雑煮にしてみました。1枚目の画像は今年買った特大の寿紋の蓋物に3人前づつ詰めたものですが最後の画像は、お一人様ですとこんな感じ、とお見せしたかったが...奥のほうに柚釜の蓋が裏返ってコロンと落ちてしまって...まるでレモンの輪切りみたいじゃありませんか。老化現象でしょうか?悲しいっ、怖いっ!#お料理教室神戸#神戸#japanesefood#japanesetraditionalcooking#お節9月のorioriの会お知らせ料理2019.09.26ろくに投稿も出来ないなまま、9月も終わりになってしまいました!20周年パーティーにまつわるあれこれで、毎日がどんどん過ぎてゆきます...9月はパンレッスンもおわり、お菓子レッスンも終わり...残すはお料理教室、orioriの会を残すのみ。Д`)シクシク...そんな今月のメニューは・さばの味噌煮(昨日まで台風で長いことサバ、売ってなかったの!)・芋煮汁(牛肉醤油味)・柿と海老の白和え(すり鉢や練り胡麻不使用のお手軽版)・白菜とラディッシュの浅漬けサラダ仕立て(浅漬けの基本をマスターしましょ)・土鍋ご飯+αです。実家の山形ではそろそろ芋煮会の季節!私は醤油と牛肉ベースの内陸地方に5年、味噌と豚肉ベースの庄内地方にも同じくらい暮らしていたのでどちらもなじみ深い味、どちらもふるさとの味といえるのです。今回はサバの味噌煮で味噌が重なるのを避けて内陸風芋煮にしてみました。新米の季節がやってきます。「新米はおかずいらず」(本当はもっとなまって言い方だけど(;^ω^))と米どころではよく言われますが、新米、ほんとにおいしくって私は塩さえあればいくらでもいただけるタイプ。地味ではありますが家庭料理のコツが詰まったメニュー。お待ちしておりますね。料理2019.08.6毎日暑いですね?そして、すごーく、おまたせしております。oriの会は8月29日(木)と31日(土)10:30からです。画像の炊き込みピラフ、隠し味のナンプラーとオリーブから優しい、いい風味がでて旬の秋刀魚と良く合います。プチトマトと一緒に良く混ぜて。6月ダイジェスト!随分、空いてしまいました💦パン料理2019.07.257月のレッスンも、最後の料理の週が始まるというのに...前回の投稿が6月のはじまりとは...インスタやfacebookでは日々のレッスンの事あげてますので、トップページの左下から、ポチっとして見てみて下さいね。oriの会...流行りのタピオカ効果かなぁ?とても人気でした!とこんなレッスン模様〜〜GWに入りました。日記2019.05.34月28日は今月最後のレッスン日。この日は珍しく早く来て、レッスン準備万端にしてから、10時オープンのカフェハル蚤の市へ。oriの会と、蚤の市での戦利品。それにしても街はすごい人出ですね。大きなお世話だが、こんなの見たら、予定のない子達はさみしくなっちゃうのじゃないかと(汗)ひとり暮らしのお年寄りとか。本当に、大きなお世話だが(誰からも頼まれていないが...)おばあちゃんになりかかったら、そんな人達同士が集まれる、昼からやってる和風スナック?(神戸と、東北料理を出します)社交倶楽部?「ふみゑ」をオープンさせ、レッスンなどはすっとばし、ただ、煮たり、焼いたり、飲んだりして過ごすサロンを作るんだ、と令和への新たな野望をひとり抱く私です。(あくまで野望!ボランティアじゃなく、野心の方です。(笑))私らしい、ネガティブから生まれる発想ですわね...。和風スナック「ふみゑ」の未来は明るいようです...WWさて、orioriの会、最終も終わりました。カフェハル、蚤の市での戦利品です。試験管、花瓶としてなかなか素敵に使えそうです。最後の画像は見せびらかし、ですわね(;^_^A来月もお待ちしておりますね。料理2019.04.26今月のパンレッスンが週末に終了して、月、火、水、3日置いてお料理レッスンにシフト...でも、その間には『よ〜いドン!』(関テレ)のための、パン屋さんのネタ出しを完了させねばなりません...ロンドンから帰ってからスキマ時間にはパンの食べなおし(笑)会議前日夜に送ったにもかかわらず、優秀な制作の方が資料をまとめあげてくださったからか、昨日のレッスン中には全てオッケー頂けました!制作の方は、これ、ほぼ毎日だからすごいなぁ。昨日は季節のお料理教室、orioriの会でした。