回答ありがとうございます!のっけ丼ですね!かしこまりました。お忙しい中、ありがとうございます。酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。作り方Point!高野豆腐は出汁で戻すとさらに美味しいです。小松菜はさやえんどうなどに変えても色がきれいです!高野豆腐を戻し、フードプロセッサーでそぼろ状にし、きび砂糖・酒・醤油・しょうが汁で炒りつける。(人参も一緒に煮る)卵をほぐし調味料を入れ、温めたフライパンに流しいれる。さいばし3~4本で混ぜ、半熟状になったら火から下ろし炒り卵にする。小松菜は5mmに切り、温めたフライパンにごま油をひき、炒める。最後に塩で味をつけ、白ごまをひねりながら散らす。