【高千穂牧場プレーンヨーグルト・高千穂発酵バター】ナンとバターチキンカレー2016-05-23カレーは子供に限らず、大人も大好きですよね。今回は市販のルーを使わず、「高千穂牧場プレーンヨーグルト」と「高千穂発酵バター」をたっぷりと使い、トマトベースのさっぱりとしたカレーを作ってみます。プレーンヨーグルト・オリーブオイル・塩)■ナンナンは材料をすべて入れ、よく捏ねます。薄く伸ばしてフライパンで素焼きします。ナンの生地は、ホームベーカリーを使って発酵させて作ることが一般的のようですが、今回は使わずに作ってみました。普通ナンは、石釜で高温で焼くイメージですよね。私たちは間違えて、弱火でじわじわ焼いてしまいました。その結果、かなり固い仕上がりに・・・。鷄もも肉を一口大に切り、高千穂牧場プレーンヨーグルトに1時間程度漬け込んでおく。プレーンヨーグルトに漬け込け込むことで、ヨーグルトに含まれている乳酸の働きにより、肉をふっくら柔らかく、ジューシーにする効果があるそうです。鶏肉を漬け込んでいたヨーグルトもそのままカレーに入れることにより、まろやかな仕上がりになるので一石二鳥です。高千穂発酵バターをたっぷりと入れて、にんにくとしょうがを炒めます。香りが出てきたらパプリカパウダーを入れ、トマト缶を入れてさらに煮込みます。高千穂牧場プレーンヨーグルトに漬け込んでいた鷄もも肉を入れ、火が通ったら仕上げに生クリームを入れて完成です。・ナンはボソボソしていて、イマイチ。焼いてすぐに食べたらよかったのかもナンが固くて失敗してしまいましたが、簡単に美味しくバターチキンカレーを作ることができました。そのまま食べても美味しいですが、さっぱりとした酸味なのでいろいろな料理にも合う、「高千穂牧場プレーンヨーグルト」と、手間暇かけて作られた香り豊かな「高千穂発酵バター」は、こちらの高千穂牧場通販サイトより購入可能です。新しい料理にチャレンジするレシピサイト.。