石神秀幸氏の「極うまラーメン」に掲載されていて、とても気になっていた大久保の「はやし家」さんにやっと行く事ができた。あの石神氏が「日本屈指のレベルのつけ麺で新宿に旋風を巻き起こす」と最大級の賛辞を送っている!そのつけ麺をぜひ食べてみたかった!思っていた以上にこじんまりとしたお店だった。店内はL字型のカウンターのみ。10人も入ればいっぱいになるくらい。石神氏が絶賛する「つけ麺」700円を頂く!つけ汁はかつお節などの魚介系がまず前面に出てくる。その後にピリっとした辛味と懐かしいような、ほっとするような醤油味のスープだ。麺は強烈だ!お店の品書きに「当店は2玉あります!」とうたっているだけの事はある。黄色くて、断面が長方形(細めのきしめんみたい)の腰のある麺だ!つけ汁は最初少ししょっぱめかな?と思ったが、これだけの量の麺を食べさすにはちょうどいいのだ!最後までつけ汁がきちっと主張し続けていた。麺を完食後スープ割を頂きスープも全部頂いた!いや~、満足!うまいだけでなく、量、価格3拍子揃ったお店だ!700円で満腹である。石神氏がほめるのが分かるった。