忙しくて時間が無い時、残業で遅くなった時、疲れてご飯を作りたくない時・・・どうしていますか?カップラーメン、お菓子、コンビニ弁当、おにぎり、そんな日があっても・・・・でも、そんな日が何日も続くと、健康には良くないですよね(>_<)食事は、食べて消化され、エネルギーが作られ・栄養が吸収され、不要なものが排出されて、体内循環します。食生活が乱れても、直後に変化が出てくる訳ではありません。体調も悪くないし、元気だし・・・なんて油断をして乱れた食生活を続けていると・・・💦💦💦(-_-;)気づいたら、体重は増えているし、体脂肪率は上がり、代謝は落ち、体が重くだるいし疲れやすい・・なんてことに!!!特に一人暮らしの方は、忙しく疲れている時に、自分だけのためにお料理するのは結構ハードルが高いですよね。お休みの日、時間がある時に是非作っておいていただきたい、簡単な作り置きメニューのおススメをご紹介しますね。1.デトックススープ野菜を小さくカット、キノコも小さくカット、ベーコンも小さくカット、そしてトマトの水煮缶&大豆の水煮。全てお鍋に入れて、コンソメスープ(水とコンソメキューブ)黒胡椒で味付けしてください。野菜は、人参、玉葱、キャベツ、ブロッコリー、パプリカ、セロリ、大根、ナス、ズッキーニ等何でもOKです。コーンの缶詰を入れても触感が楽しいです。味付けは、トマトを使わずにコンソメだけでも、牛乳や豆乳でクリームスープにしても美味しいです。私はお鍋いっぱいに作って、2.3日食べ続けます。野菜たっぷりで、大豆の水煮でたんぱく質も採れるので、バランスも良いと思います。因みに、上記材料で野菜のカットをぶつ切りにし、コンソメスープ(水)を入れず、トマトの水煮缶だけで煮ると、カポナータもどき・・・(笑)2.野菜のピクルスかんたん酢ってご存じですか?これ一つで野菜のピクルスが作れちゃいます。大根、人参、きゅうり、パプリカを食べや水大きさにカットして、ジップロックに入れてかんたん酢を入れ冷蔵庫保管します。しらすやカニカマ、ハムなどがあれば食べるときにMIXしてたんぱく質も一緒に食べてくださいね。3.鶏むね肉のハム鶏のむね肉に切り込みを入れて平らにのばしてから、くるくると巻いてサランラップで二重、三重に巻きます。ラップに巻いた胸肉をお鍋に水からいれて、沸騰したら1.2分で火を止め、鍋に蓋をしてそのまま冷やします。冷えたら冷蔵庫に入れ、食べる時にラップを取り、カットして召し上がってください。肉をくるくる巻く際に、黒コショウをふると、アクセントになります(^^)/むね肉はバサバサになりがちですが、しっとりと仕上がりますので、そのままでも美味しく、お好みでケチャップ、マヨネーズ、ホワイトソースなどをプラスしてみてください。