)情報(2018年1月5日〜7月4日)早いもので2018年も上半期が過ぎました。いつものように上半期のまとめをお届けしたいと思います。シェフの人事情報ではありませんが、上半期一番のニュースはフランスガストロノミー界の巨匠ポール・ボキューズ氏の逝去になるかと思います。すべてのお店の人事情報をお伝えできているわけではありませんが、読者様の関心には一定程度お答えできているかと思います。以前のまとめについては、下記リンクからご覧ください。2016年上半期のまとめについてはこちらから、2016年下半期のまとめについてはこちらから、2017年上半期のまとめについてはこちらから、2017年下半期のまとめについてはこちらからそれぞれどうぞ。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。