食べ物・飲み物のカビ]どうも~こんにちは、管理人のモルディです。基本寒い時期に送ってくるので寒い部屋にそのままにしてても大丈夫かなぁ・・と思ったりするんですけどやっぱり青カビ生えてくるんですよね。今回はこのみかんがカビる原因やその毒性にカビの種類。それとカビ防止の保存方法などについて見ていきたいと思います。その他カビについての記事もご覧くださいませみかんがカビる原因や毒性に種類!カビ防止の保存方法についてみかんがカビる原因とは?さて、みかんのみならずカビ菌が繁殖していく原因としては・温度(20°C~30°C)・湿度(70~80%以上)・栄養源となるもの・酸素と、このあたりの4点です。みかんって単品1個で置いておくよりも箱買いしたものの方が傷みやすいですよね。圧力がかかっています。なってきますとゆっくり圧力が加わっていくことでみかん内部の薄皮部分が破れてみかんの果汁が表皮の内側に到達します。するとみかんの孔部分を通して果汁が表皮部分をすり抜けて外側の空気に触れていきそうなりますと中と外の通り道が出来てしまっているのでそこからカビ菌が入り込んでいくと・・おまけにみっちり詰まっているみかん箱の中って空気が停留しているので湿気が溜まりやすくその分カビ菌の繁殖スピードも結構早いと・・まあこういった原因から箱買いみかんは結構カビが増殖しやすい環境下におかれているものと考えられます。みかんのカビの毒性や種類みかんに生えてくるカビのイメージとしては緑色のふさふさ青カビですよね。italicum)」とされており「カンキツ青カビ病」なんていう呼び方もされます。本来のみかんはカビにくい果物でとある農家さんの収穫したみかんだと3ヶ月はカビないでもつそうですけど表面に傷がついたりするとあっという間にカビてしまうのはこういった背景があったからというわけです。あと、みかんに出てくるカビの中には「カビ毒(マイコトキシン)」を産生してしまう種類もありまして肝臓がん、腎臓がんの原因にもなり得る「オクラトキシン」を産生するカビ毒もあったりします。明らかにカビまみれ状態のみかんは当然ですけど表面だけにカビ菌がついて中身は大丈夫そう・・といったみかんでも糸状菌などが中に入り込んで浸食されている恐れがありますのでそういったみかんも廃棄してしまった方が安心かなと思います。お腹の調子が「?」といった状態になる可能性もありますからね。link」みかんのカビ防止の保存方法について箱買いみかんは底から開封するみかんを箱買いした場合は普通に上から開けるのではなく底側から開けていきましょう。さっき書きましたように箱のなかにずっと入れられていたみかんは下の方に置かれているみかんに多くの負荷がかかっています。この事から当然底の方に置かれていたみかんの方が傷みやすいという事になりますよね。底の方のみかんを優先的に食べていくために底の方から開封した方がいいという事になるわけです。みかんの箱を天日干しするみかんが入っていた箱はしばし風通しの良い所で乾燥させていきましょう。みかんが大量に入っていたダンボールは思った以上に湿気がたまっています。した箱にずっとみかんを入れておくとカビの発生スピードが早まってしまうので一度みかんを取り出してしっかり乾燥させてあげるわけですね。新聞紙を敷いて重ねないようにする箱が乾燥したらまず底の方に「新聞紙」を敷きます。新聞紙は湿気を取り除いてくれる効果だけでなく空気に触れさせない効果もあるのでみかんの保存には何かと都合がいいアイテムです。みかんを箱に戻していく時ですけど・ヘタの部分は下にして置く・くっつかないように・重ねないようにこのあたりを意識して保存しましょう。入れ終わったら箱の蓋は閉めずに開けたままにして湿気を溜めないようにしておきます。冷凍庫に保存する重ねないでみかんを保存するとなると入りきらないみかんが結構たくさん出てくるかもしれませんね。その場合は「冷凍保存」がおすすめです。皮のまま冷凍することもできますけど食べる時面倒なので外側の皮を剥いてしまいラップにくるんでアルミバットの上などに置いて急速冷凍。ジップロックなどに入れて空気を抜いて保管すれば長持ちします。ちなみにみかんの冷蔵保存は基本的にNGです。冷蔵保存してしまうと表面が乾燥してしまいますし酸っぱくなったりしてみかん特有の甘味も下がってしまうのでおすすめできませんね。今回のまとめはい、今回はみかんがカビる原因や毒性に種類それとカビ防止の保存方法などについて見ていきました。みかんをカビさせないポイントとしては・傷つけない・重ねない・寒くて湿度が低い場所に保管こういった部分に気をつけておけばみかんにカビが生えてしまう確率を低くすることができるでしょう。1個カビさせるとどんどん他のみかんに伝染していくのでみかんを箱買いしたりして保管する時は気をつけてみてください。みかんがカビる原因や保存方法については以上です。次回によろしくお願いします。麹の違いや特徴!酵素の働きや食品の種類Tweetピックアップ関連記事コメントは受け付けていません。当サイトの人気記事です。皮膚や胸のシミにカビ?癜風(でんぷう)の原因に治療法などお風呂の鏡の間のカビは錆?落とし方や除去方法はある?最近の人気記事です。麹カビイヤーライフ・管理人カビイヤーライフ管理人の「モルディ」と申します。当サイトは「カビ」についての病気やお掃除のやり方などカビについての情報を色々お送りするブログサイトになります。何かと1年中生活の中で目にするカビについて色々と知ってもらえたら幸いです。