»フランス»ジュラ、サヴォワ»サン・ピエールサン・ピエール【湘南ワインセラーのコメント】マニアック路線の自然派をディープに扱う”ヴォルテックス”さんと、シモン・ビーズやシュヴィヨンなどのブルゴーニュで正規で輸入する一方でジュラの「ガヌヴァ」など、コアな自然派ワインも輸入しているインポーター”ラフィネ”さんが、ほぼ同時期にドメーヌを訪問して日本への輸入を決定したというジュラの新星『ドメーヌ・サン・ピエール』。前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。ファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、2012年にフィリップが亡くなり、ファブリスがドメーヌを引き継ぎ現在へと至ります。Saint-Pierre】アルボワのマトネ村に本拠地を置く、年産わずか2万本程の小さなドメーヌです。当主はファブリス・ドダン氏。ガヌヴァのファンファンからの紹介で訪ねました。ドダン氏の出身はジュラのピュピアン村で名門ドメーヌ・オヴェルノワの本拠地。オヴェルノワ氏の息子さんとも幼なじみの間柄で、ブドウ畑や醸造所が常に近い環境で25才までを過ごしました。2002年よりマトネ村に移り住み、ブドウ畑の管理と醸造の全責任を担う仕事をしていましたが2012年に前オーナーよりその全てを買い取り、独立しました。その殆どが予約で完売してしまう幻のワインです。畑6haをビオロジックとビオディナミで管理しています。95%がアルボワで、残りはコート・デュ・ジュラの区画で、2008年よりデメテール及びAB認証も得ています。所有する畑の多くは石灰質土壌。2015年にプールサールの畑を新たに購入しました。特筆すべきは収量の少なさで、サヴァニャンで5~9ヘクトリットル/ha、シャルドネは12ヘクトリットル/haです。年度によって相違はありますが基本除梗せず、白ワインはSO2を極少量のみ使用、赤は全く使わず、樽発酵・樽熟成されます。飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売はいたしておりません。(その他の臨時休業日はトップページをご確認ください。)ご注文は24時間承っておりますが、休業日はメールの返信、お問い合わせのお返事、発送業務をお休みとさせて頂きます。業務時間は10:00~16:00となります。0467-25-4461メールでのお問い合わせについてお客様からのメールへのお返事は、必ず2営業日以内に返信させていただいております。万一、メールをお送りいただいたにも関わらず、当店より返信が届かない場合は、大変お手数をお掛け致しますが、再度ご連絡下さいます様、お願い致します。プライバシーの保護についてお客様の個人情報を他に漏らすようなことは一切ございません。当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。※クール便の同梱可能本数が変更になります。2014年2月よりヤマト運輸のクール便重量制限の規定改定により、クール便での配送は1梱包9本までとさせて頂きます。通常便はこれまで通り12本まで同梱可能です。除き、午前9時までのご注文は当日出荷可能です。・ご注文のワインは大切に配送します!・都合により実店舗でのお受取は中止させていただきます。会社概要スタッフ募集ブログお問い合わせ。