料理すること、食べること。廣野沙織(ひろのさおり)です。弁当のおかずやサラダのトッピングなど、あると便利なゆで卵。「作るの面倒くさい!」と思うことありませんか?鍋にお湯を沸かして、茹でて・・・結構時間かかりますよね。そんなときにおすすめしたいのが「蒸し茹で卵」です!方法としては、フライパンや鍋に少量の水と卵を入れて蓋をして加熱します(=蒸し茹で)。鍋の中で卵は蒸されている状態ですが、蒸し器のような特別なものはいりません。お湯を沸かす必要がないので、加熱時間は大幅に短縮、ガス代も節約。加熱時間を変えればお好みの固さにもできます。蒸し茹で卵の作り方1まず、鍋に卵と少量の水を入れます。少なすぎると水を枯らしてしまうので、卵2~3個であれば水2カップ(400cc)くらいがおすすめです。鍋の大きさにもよりますが、深さではこれくらいでOK。2蓋をして火にかけます。水が少ないのですぐに沸騰し始めます。沸騰したら弱火にしてください。(強火で加熱し続けると水が枯れて鍋が焦げてしまうので要注意!)ここから5分~10分程度、好みの固さになるよう加熱します。※後程説明3通常通り冷水にとり、殻を剥いて完成!とっても手軽で簡単です。沸騰してから5分くらいで加熱をやめると黄身が流れるくらいの半熟、7分くらいで黄身がしっとりした半熟、10分程度加熱すると固ゆで卵になります。▼約10分お好みでいろいろ試してみてくださいね!卵は良質なたんぱく質を含む食材で、食卓にあると非常に重宝します。ゆで卵(蒸し茹で卵)はトッピングとして使えるだけでなく、味付け卵や煮卵、サンドイッチの具、タルタルソースなどなど...料理のレパートリーも広がりますよね。私自身、普段ゆで卵を作る時にこの方法を使うようにしてから、調理のハードルが下がり、頻繁に作るようになりました。コピーhironosaori料理すること、食べること。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理すること、食べること。汁物タイトルとURLをコピーしました。