〜究極のめんつゆをつくろう〜だしと発酵、暮らしとデザインが主催するイベントのご案内です。...昆布が倒幕を助けた!かもしれない話。先日、築地の昆布屋さんでいろいろ面白い話を聞けましたので、その一つをご紹介。昆布が江戸時代から明治にかけて、倒幕を助けた!?かもしれないお話です。4さてさて、楽しいめんつゆ作り。今日もはじめましょう。...【10/19イベント開催】醤油蔵でポン酢を作ろうお知らせです。だしと発酵、暮らしとデザインでは、イベントを不定期で行なっております。...醤油はイスラム圏では売っちゃいけない?今日のテーマは、醤油です。いまや世界中で愛される醤油ですが、イスラム圏ではハラール認証された醤油しか売ってはいけないんです。...だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。