ワイン作り彼らの最高の瞬間に手収穫は、ブドウは発酵中に永久的なポンピングオーバーによって補完、除梗破砕や色、タンニンとブドウの皮の香りの抽出に注意浸軟で醸造されています。この方法は、所望のボームに達するまで、28-30oC間の制御された温度でバットで行われます。この段階ではワインブランデーが追加されます。(利益または要塞)、酒精強化ワインを発信します。熟成オーク樽と桶6年。冷やし務め、チョコレート、デザートとペアにする必要があります。