栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。views馬肉には、鉄やビタミンB12、グリコーゲン、ペプチド、カルノシンなどが含まれています。馬肉は熊本県・長野県が名産地ですが、競走馬のような軽種馬ではなく、体格の大きい重種馬が主に食用として飼育されています。熊本県では牛肉と同様に一般的に扱われ、馬刺しや、味噌で煮る桜鍋などが有名です。予防するカルノシンも含まれています。ほのかな甘味はグリコーゲンによるもので、スポーツやトレーニングの際には効率のよいエネルギー源になるほか、肝臓の解毒作用を強化し、疲労回復・スタミナ強化を促進します。若い馬肉や切った直後の肉は桜色をしていますが、空気に触れるとすぐに暗赤色に変わります。手で触れると弾力と粘り気があり、やわらかいものを選びましょう。保存の際は、空気に触れないようにラップでしっかり密閉してから冷凍します。[スポンサーリンク]馬肉の人気&簡単レシピ馬肉ユッケ長男が買って帰ってきた馬の赤身ブロック肉を、いろんな食べ方をしようと思い、ユッケのたれを息子と味見しながら調合。馬肉のバター醬油炒めコツは火を通し過ぎないこと。強火でパパッと炒めてください。今では馬刺しで食べるよりハマってます。馬肉(スジ)の煮込み馬肉は一度煮てからサルに移して流水でキレイに洗うと、臭みが無くなります。圧力鍋を使い、すき焼きのたれと水で煮込むと柔らかくなりますよ。馬肉鍋(さくら鍋)味噌は辛めが合います。みりんや砂糖などを加えなくても、キャベツの甘みで鍋全体の味がまろやかに。塩加減は味噌によって違うので、お好みで加減してください。馬肉の煮込み味噌を入れすぎないように。煮込んで水分が少なくなったら、味見をして味を調えてください。脂身の多い肉を使うと、さらにトロトロに仕上がります。馬肉の栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。