生しいたけ...1パック片栗粉...適量なたね油...大さじ1A(合わせる)奄美きびさとう...大さじ2醤油...大さじ3食酢...大さじ3作り方れんこんは、下ゆでして冷ましておく。生しいたけは軸を切り落とす。牛肉は半分に切って、上面に片栗粉を薄くまぶす。(1)のしいたけとれんこんを重ねてのせ、牛肉で包む。フライパンに油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下に並べ入れて焼く。両面に焼き目がついたら、Aを入れて絡めながら煮詰める。