埼玉県の小江戸鏡山酒造をご紹介!埼玉県の小江戸鏡山酒造をご紹介!2015.06.23酒蔵案内SAKETIMESシェアみなさまこんにちは。鯨飲系ライタースギオカです。ご存知でしたか?お酒の席では、当たり前の光景でもある乾杯。なんとその起源『酒に毒が入っていないか確認するため』の行為だったんですって。グラスを合わせた時、その勢いでお互いのお酒がグラスの中に飛び散ると想定したうえでのことだとは思うのですが「乾杯が出来る。」と言うことは、「お互いを信用できる。」という挨拶だったのかもしれません。今も昔も、乾杯は人と人とを繋ぐ、大切な所作だったのかもしれませんね♪いつものプチトリビアもそこそこに、今回は、小江戸川越の若き蔵人達のお話をさせていただこうと思っております。小京都は数あれど、小江戸は川越ばかりなり」と謳われる程に栄えた小江戸川越は本場である江戸東京でも見られることが少なくなった蔵造りの町並みを大切に守り、江戸の面影を残しつつ新しい魅力も沢山詰まった素敵な町として訪れる人を楽しませてくれています。酒蔵と言うと、代々守り受け継がれて来た歴史を持っているいわゆる『老舗』というイメージがあるのに対し、なんと平成生まれ。平成19年創立という新しい酒蔵さんなのです。その、銘酒『鏡山』の歴史を紐解くとなんと驚く無かれ、このお酒が川越に産声を上げたのは、実は100年よりもずっと向こう、明治8年。以来、平成12年に惜しまれつつもその幕を下ろすまでながきに渡り、川越の地酒として人々に愛されてきたお酒でした。