この基準ですでに数点に絞られました。この中から試食してみて、選ぶことに。初めに目にとまったこれ。真夏にシュトレンって全く食べる気しないんです。バターたーっぷり、ドライフルーツもぎっしり。カンベンってかんじですが。こちらは、ココナッツミルク仕込み、生地にパイナップル。フォンダンはレモン風味であっさり。パン生地とまではいかず、真夏に食べてもおいしい一品に仕上がっていました。こちらはオリーブとブラックペッパーのパン。ありがちなんだけど、成形がおもしろく、なお且つ、通常ブラックを使用するのが主なオリーブをグリーンにし、ピリっと胡椒がアクセントでワインに合いそうなパンでした。こちらは単純なんだけど、この組み合わせ、すごーくよかった♪ナイスアイデア!棒状の抹茶スコンに天然酵母のミシっとした折り込み生地が巻かれています。(この折り込み生地だから合っていました。)スコンとクロワッサンの食感とバランスがとてもよかった。