新しブログ寒い雪の日です。Christmas!!先日つくったクリスマスリース、キャンドルホルダーにしちゃいました。こちらでクリスマス、みなさまをお迎えします!今日、明日はプチキャンドルナイトです。me!前段が長くなりましたが、クリスマス気分を盛り上げる特別メニューを2つ紹介。15:19秋も深まってきましたね!さて、突然ですが、このたび、当店の定番人気メニューのラタトゥユが秋冬バージョンに変わります。春夏バーションは、クロカンタイプといわれるお野菜のしゃきしゃき感を残したさっと煮タイプ。北海道の極太切干大根の歯ごたえが効いていて、大変ご好評いただいておりました。これから寒くなるにかけて、くたくたに煮た通常のラタトゥユに衣替えします。13:48コンテプロモーション、おかげさまで好評です(^-^)一昨日は対象商品注文率90%!コンテの美味しさに皆さんに実感していただいております。その中で、今週ランチ、夜ともに出しているコンテを使ったメニュー。入荷しました!大きさはソムリエナイフと比べていただければよくわかると思います。0:55フードメニューのご紹介です。夏に始めてすっかり定番になったうちの人気メニューです。モーロ風とはモロッコ風のこと。クミン、パプリカなどのスパイスでマリネしてグリルしたお肉は、スパーシーな赤ワインとの相性が最高!スペインはイスラム教徒が攻め込んできた時代があるので、こういったオリエンタルなお料理、多いんですよねー。500円いわしのリエットは、焼いたいわしにハーブ、バターなどなどを混ぜて固めたもの。調布の某有名シェフにレシピを伝授いただき、そのご子息からオンリストを許可された一品です。<合わせるワイン>あまりこってり系の白だと生臭く感じてしまう危険性がありますが、だいたいのすっきり辛口白によく合います。赤は軽めの赤がおすすめです。田舎風パテですが、豚肉のいろんな部位をつかったテリーヌみたいなもの。レバーも使っていますが、そんなに強烈ではないはず。<合わせるワイン>赤ワイン全般。16:25昨日、新しいハモン・イベリコが入荷しました!オープン後、この子がもうすでに4代目。今回は8kgとやや大きめ。15:34北海道の十勝の大地、鹿追町で農業をしている妹から、旬のアスパラガスが到着!昨年北海道でいただいて、めちゃくちゃ美味しかったので、取り寄せちゃいました(^^;;甘くて、土のにおいがして。19:06うららかでは、常に赤白各1本は、グラス500円でワインを提供しています。このクラスで”美味しいっ”と自信をもって進められるワインはそう多くはないのです。いつもお出ししているワインもとっても美味しいのですが、先週から赤はこちらを出しております。果実味がこれでもか!というほど豊かです。Christmas!昨夜は毎年企画している行事のアテンドでお出かけしたのですが、ケーキに思わぬサプライズが!専務、ありがとうございます!!この宿のサービスのきめ細やかさを私はうららかで目指しているのですよ。今朝はホワイトクリスマスを体験しました(^0^)さて、今日からクリスマスメニューです。赤は、定番のテンプラニーリョ、好評のバルベーラ、そしてブルゴーニュとボルドーはジスクールの2ndをご用意しました。あと、トカイの甘口、VDNのバニュルスもあります。白にあわせて、ブロッコリーとたこのアンチョビマリネ、サーモンマリネ、プチトマトのカプレーゼです。赤は、レバーペーストのカナッペ、ふんぱつローストビーフ、黒オリーブのマリネです。あと、キッシュの具がチキンとタラゴンになりました。ボリューム満点!チキンがクリスマスっぽいですよ~ガトーショコラにはバニュルスを合わせて下さい!香りがマッチするはずです。ブランデーケーキもありますよ~!ということで、イブですが、おひとり様も大歓迎です。Olderサイトビルダーはビスタプリントが提供しています。