クレープ・シュゼットシェフのおすすめレシピ←一覧に戻るフレッシュオレンジの甘味、酸味と皮の苦味が大人のデザートを演出します。バニラアイスを添えることで後味がさっぱりとします。----------コアントロー20mlグランマニエ10mlトッピング(1食分)オレンジ表皮(すりおろし)適量クレーム・シャンティ(明治フレッシュクリーム醇47)30g明治ブルージェバニラ#18-1d※取扱商品につきましては、各支社にお問い合わせください。全卵、グラニュー糖、薄力粉を混ぜ合わせる。焦がしたバターを加え、乳化させる。※バターを焦がした後、濾して不純物を取り除きます。熱したフライパンにバターを塗り(分量外)、丸形に焼く。カラメル状になるまで加熱する。※水は、グラニュー糖が湿る程度の量を入れます。オレンジ果汁、オレンジを加える。※沸々とした泡がしぼんだ時がオレンジを入れるタイミングです。※オレンジの酸味が弱い場合は、レモン汁を加えます。四ツ折にしたクレープを入れ、とろみがつくまで加熱する。器に盛り、火をつけたaをかける。トッピングオレンジ表皮を散らす。バニラアイスをのせる。クレーム・シャンティを添える。