全国新酒鑑評会2019について思うこと全国新酒鑑評会2019がありNHKさんなどのニュースで大々的に放送されていた。いくつか違和感を感じずにはいられなかった。「美味しさ」を競い合ってるわけではなく「技術力」を競い合ってる。このあたりを間違えて認識してしまってるのをまだまだ聞くことが多い。12:53:21ツイッターで書かせていただいたとおりになるが美味しさを競い合ってるわけではなく技術力を見てるわけである。とある日本酒セミナーで分かりやすいたとえをおっしゃっていた方がいた。フィギュアスケートで言うならば全国新酒鑑評会は「ショートプログラム」の規定の演技を競い合うものだ。「金賞取りました」を聞いても、なんとも思わないボクはヒネくれてるんだろうか・・・。「金賞取ってるから美味しい」というの個人的に嬉しくない。裕一(日本酒と歩む(仮))@osakekunう~ん、ちゃんとなにかしらで意見を書こうと思った出来事になる。「金賞受賞酒」と「金賞受賞蔵」というのを間違って読み取ってる飲み手の方々も拝見したことが合ったり。(というか、これボクが大学生のときそうでした)。13:03:48ニュースを見ていて、飲み手の方々が、金賞受賞酒を飲んでいて「金賞だけあって美味しい」と言っていた。ほんとか・・・?とおもった。勘違いしないで欲しいのがその人を否定してるわけではない。このニュースを見て「へえー!どんなんだろう」と感じ嗜んでみる。すると・思っていたのと違う・ちょっと香りがきついかな・飲み飽きするななどなど。金賞を取る日本酒は劣化しやすいということもあり、飲み手に届くまでに劣化してることも。実際問題、東京と広島でお披露目会があるのだが東京と広島で同じ日本酒なのに味が違うという現象は起きているようだ。「酒造りの励み」にもなっている。その励みがあるからこそ、わたしたち飲み手に、美味しい日本酒たちが届いてくれるのである。全国新酒鑑評会を見て、飲み手はなにをおもえばええねん!!そんな印象も伺える記事になってしまっているが酒蔵同士が技術を磨き切磋琢磨して「日本酒造り」をよりよくしようとしてることを感じていただければ嬉しい限りである。日本酒における辛口とは日本酒といえば辛口だよねそういう言葉はよく耳にする。実際に、辛口と書いてある日本酒たちを飲んでみるとみなさん、どう感じるだろうか?あれ、甘いな・・・あれ、辛くはないな・・・おお、すっきりしてるな・・・おお、ちょっと刺激があるな・・・こんな感想をもたれたことがあるのではないだろうか。辛口という単語、醸造用語という位置づけであり、辛いということを言いたいわけではないのである。甘口のワイン、甘口の日本酒ということならば、イメージがつくだろう。甘口の「対義語」として・・・辛口というのが、定義上の使い方と考えられる。このブログの著者の見識でいえば「甘さ控えめな日本酒」というイメージを持っている。多きところがあるので、今回はここまでにしようとおもう。マイベスト約70種類ほどの日本酒をしっかりとノドを通して嗜んで評価する。お酒が弱い私にしたらたいへん、チャレンジなことです。今回、ブラインドテイスティング。どの銘柄を嗜んでるのかは分からない。銘柄を聞くとこんな「香り」「味わい」「造り手」などが想像、妄想できたりしてしまう飲む前に「舌」がそれらの味わいを「待ち構えている」状態に近いのではないか。それをまさに、体験できた絶好に機会でした。おすすめ人気ランキング35選https://my-best.com/2469【徹底比較】熱燗で飲みたい日本酒のおすすめ人気ランキング17選https://my-best.com/4771【徹底比較】辛口の日本酒おすすめ人気ランキング25選https://my-best.com/7440以上の6つのカテゴリーにて検証させていただきました。最後に、スタッフの方々へお2人のスムーズなお酒の評価に比べて、たいへん時間がかかってしまったのに笑顔で私の反応をモクモクと書いてくださりありがとうございます。朝10時から始まり、23時30分という私の中では、日本酒との会話が途中から「日本酒との死闘」になってました。助かりました!おかげさまで中身の濃い充実した記事ができそうです!と、いただいたときは涙がちょちょぎれそうになりました。この記事を最後まで目を通してくださった方これを、機会に日本酒飲んでみようと思っていただいたり、この順位ならば、このあたり飲んでみようかな。記事が「日本酒の楽しみ」のキッカケになっていただけたら幸いです。秋田の酒きき酒会2019秋田の酒きき酒会&秋田の酒を楽しむ会2019にお邪魔させていただきました。雪の茅舎さんから嗜ませていただきました。ともに派手さはないけど家に常備しておきたい日本酒。した晩酌にはうれしい、旨味と甘味。大吟醸タイプも嗜ませていただきました。したご褒美であったり、ワイングラスなどで優雅に嗜みたい。プロフェッショナルの影響でブースがとんでもないことになるかなとおもってたけど、そこまでなってなくてよかった。一白水成(いっぱくすいせい)のブースへ特別純米、いやあ、おいしい。美味しいとかじゃない。「白」い米と「水」から「成」る「一」番旨い酒=「一白水成」という、ホームページからの抜粋。欠点は、お酒たちが美味すぎちゃって定番のお刺身とかは、ちょっとあわせづらいかも。煮っころがしとか、イカの煮つけとかがあったら、いいなあと思いながら次へ。春霞(はるかすみ)さん、このラベルのシリーズは、ジューシーさを感じる。お米なのか、果物なのか。酸味がやわらかく来るからほどよい刺激もあるような。ゆきの美人さんへ切れ味がすばらしいし最初に口に入れたときのほのかな甘味。いつまでも嗜んでしまいそう。福小町さんへこちらもパワフルな味わい。