2018.1.25幸福感に満たされる極上のケーキやプリンを厳選しました上品で手土産にぴったり「高級ホテルの人気スイーツ」10選TAGS:ホテルスイーツチョコレートプレゼント手土産おいしいものを食べたいけれど、高級ホテルやレストランに行くのはちょっと敷居が高い。そんなときには、一口でとろけるような幸せに包まれるホテルスイーツがお勧め。今回は、その中でも特に注目していただきたいスイーツを、専門家に選んでいただきました。気軽に買えるものから特別なときに奮発して味わいたいものまで、いま食べる価値大の「ホテルスイーツ」をご紹介します。:Precious.jp編集部SHARE:忙しい日が続いたときは、自分にご褒美がほしいですよね。仕事や職場での疲れを癒すには、甘いものが一番。大人の女性にふさわしいのは、厳選された高級ホテルのスイーツです。近場のホテルのペストリーにふらっと入ってみてどれにするのか決めるのもいいですが、あらかじめいま人気のスイーツや注目度の高いスイーツをチェックしておき、「これを今度食べよう」という目標にすれば、いつもよりお仕事を頑張れること間違いなし。贅沢な気分を味わえ、一口で夢の世界にトリップできるはず。そこで最もおすすめのスイーツを、高級ホテルスイーツに詳しいフードジャーナリストの里井真由美さん、グルメジャーナリストの東龍さんにご紹介いただきました。ブックマークして、ご活用くださいね。東京)カカオづくしの新感覚ショコラ「カカオショコラ」¥8,100(税込)箱を開けると、存在感のあるカカオの実が出現。そんな斬新なチョコレートが、ホテルショップ「ガルガンチュワ」の「カカオショコラ」。「カカオのおいしさを余すところなく堪能できるスイーツです。ビターチョコレートでコーティングした、カラメリゼされたカカオ豆がカカオの実を模したチョコレートの中に入っており、見た目も独創的」(東龍さん)チョコレート製のカカオの実を割ると、なかからはカカオ豆を丸ごと一粒コーティングしたショコラが35粒。光沢やマット仕上げ、金箔はひとつひとつ手作業で施されたものです。甘すぎず、ほろ苦くフルーティーな香りと味わいで、ワインやウイスキーにもマッチ。高級感のある化粧箱に収められているため、贈答品にもぴったりです。ペストリーブティック」。美しいデザートがそろうなか、とりわけ多くの支持を集めているのが、オリジナルモンブラン「モンテビアンコジャポネーゼ」です。「和栗ならではの繊細でしっとりとした味わいが楽しめる、今の季節ならではの一品。ヘーゼルナッツのメレンゲが和栗と非常に合います」(東龍さん)ヘーゼルナッツプードルを使用した軽い食感のメレンゲ土台と、刻んだ栗を加えた無糖の生クリームが、ほどよい甘さのマロンクリームの風味を際立て、至福の世界へ......。ひとつひとつの素材の持ち味を引き出した完成度の高いスイーツが、いつもとは違う華やかなひとときを演出してくれそうです。定番スイーツも、ホテルメイドならとっておきの贅沢に。プリン」は、プリン好きならぜひ味わってみたい逸品です。「大人のご褒美プリン。カスタードとバニラビーンズの風味、隠し味の和三盆とカラメルの苦みがたまらないおいしさです」(里井さん)2017年秋には和三盆の比率を増やし、カラメルソースを改良。エグゼクティブペストリーシェフ・鈴木一夫氏によれば、お皿に出して食べることで絶妙な舌触りになり、カラメルも全体に均一に広がるため、よりおいしく食べられるそう。口中に広がるやさしい甘みとコク、ほろ苦さがちょっぴり疲れた心をゆるませ、明日のパワーにつなげてくれます。東京)ステファンワールドを象徴するケーキ「KUMO」¥1,296(税込)一見するとふわふわ。どんなものなのかまるで想像がつかない、好奇心を刺激されるケーキが、こちらの「KUMO」。ペストリーシェフのステファン・トランシェ氏が手掛けるスペシャリテです。季節によって味わいが変わるので、いつ食べても新しさがあります」(東龍さん)外側は薄いホワイトチョコレートで包まれており、中はふわっと軽やかなムースとクリーム、そして冬は柚子、春はいちごなどの季節の素材が、ひと口ごとに異なる食感や味わいを創出。一度は食べてみたいと思わせるインパクト十分のスイーツは、自分や家族への特別なご褒美やサプライズの演出などにもおすすめです。1F■5:「スーパーメロンショートケーキ」パティスリーSATSUKI(ホテルニューオータニ)豊かな風味を凝縮した「スーパーメロンショートケーキ」¥1,620(税込)スイーツの王道・ショートケーキを、グランシェフ・中島眞介氏が渾身の力で創作した「スーパーシリーズ」。「中でもこのケーキは、糖度14度以上もの極上マスクメロンをふんだんに使用。生地やクリームなどすべてにこだわりを感じる、セレブ感満載のケーキです」(里井さん)3年かけて探しあてた静岡産のマスクメロン、九州・大牟田の生クリーム、和三盆・きび砂糖など、厳選された食材が使われている、このショートケーキ。玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」と、長崎県でカステラ用に使われている卵の2種類を使用したふんわり軽いスポンジと、メロンの甘みや香り、リッチな生クリームとが混然一体となり、最上級の風味が口のなかでほどけます。販売は1日40個限定。目標達成したときなど、がんばった後のご褒美リストに加えたいですね。ブティック&カフェ(ザ・ペニンシュラ東京)マンゴーを味わい尽くせる「マンゴープリン」¥670(税込)。ブティック&カフェの「マンゴープリン」は、そのおいしさを求めてわざわざ訪れるリピーターも多いという店の代表作。「たっぷりのマンゴー果肉に濃厚なアルフォンソマンゴーのソースとプリン。香港が旗艦のホテルらしく、最高級のマンゴープリンを味わえます」(東龍さん)スプーンを入れるとプリンの中に閉じ込めたココナッツソースがじわり。なめらかな口どけのマンゴープリンと風味豊かなマンゴー、そしてマンゴーソースが絶妙なハーモニーを奏でます。ビジネスでの手土産にもよく使われるという、こちらのマンゴープリン。通なお土産として取引先の方にも喜ばれそうですね。日持ちのするボックス入りタイプも別にあるので、選択肢の幅が広いのも魅力です。粋(ロイヤルパークホテル)しっとりとサクサク、2つの食感が楽しめる「ラム・チョコレートケーキ」¥756(税込)。「2018年1月11日にオープンした、注目の新店です。このケーキはチョコの濃厚さと、後から香るラム酒の香りが魅惑的。ホテルのアフタヌーンティーでも人気のバッグ型チョコが乗っており、フォトジェニックです」(里井さん)ラムムース、プラリネ生地、チョコレートムース、ビスキュイショコラの4層を、チョコレートでコーティング。上面にはかわいらしい和柄のバッグ、ラムとチョコレートのクラムケーキ、ブラックベリーが添えられています。海外の方へのギフトにもうってつけ。箱を開けた瞬間、顔がほころぶ様子が目に浮かびそうです。東京)エクレア(ラージ)¥529(税込)。「エクレア」は、そのカラフルなルックスに思わず引き寄せられる、2014年開業時からのシグネチャースイーツです。「田中麗人シェフのスペシャリテのひとつが、このエクレア。お味は6種、サイズはスモール・ラージ・ロングの3種と、大きさも彩りもバリエーション豊かにそろい、パーティーやギフトにもおすすめです」(里井さん)柚子・抹茶などの日本の素材や、ストロベリー・オレンジなどのフルーツを使用した、ひねりのある季節ごとのラインナップに心そそられます。スモールサイズで¥216(税込)という手ごろなお値段と、いつでもテイクアウトできる気軽さも魅力。手土産に迷ったときのために、ぜひ覚えておきたいスイーツです。10cm・¥2160。12cm・¥3240、15cm・¥4320もあります。