辻堂店)山金のこだわりお問い合わせ山金のこだわりトップページ>山金のこだわりあごおとし(辛子明太子)「あごがおちる程おいしい」というのが「あごおとし」という名の由来でございます。本場博多で長年研究を重ね開発した調味料に、じっくり約4日間以上漬け込み熟成させ、旨みあるこだわりの辛子明太子でございます。北海道では昔より各家庭にて生魚を買い各家庭にてチルド干物を作り食すという文化があります。(現在では地方でたまに見かける位ですが)札幌中央市場でも基本的にチルド干物が流通しており、その文化を関東でも紹介しようという思いでございます。様々な魚介類が、連日弊社売り場に入荷しております。サイトマップTOPへ戻る。