大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市中区2019/06/09/23:40:13(Sun)またまた半年振りのお店。馬車道の【鶏ふじ】です。喰いましたものはモチロン基本の〔鶏白湯ラーメン〕クリーム色のスープに濃緑色のアオサがあざやかなコントラストを描いています。スープの味わいは鶏クササがないのに、十分な鶏のウマミが出ています。それでいて飲みやすいと言う絶妙なバランスの上に成り立っているんですわ。このスープの調整には、かなりの腕前とセンスが必要でしょうね。自家製の麺は、中太でやや縮れ。長めにカットされています。肩ロースと思われますが脂身が少ないチャーシュウ。薄めの味付けですが、スープとの相性は良いんじゃないですか。昼時サービスの雑炊セットはありがたいね。暑い日々の中で、梅干しの酸味がウレシイ。鶏白湯と言う分野は、今はもうすっかり定着してきたね。店による当たりハズレも大きい。同じ店でも時間帯や作り手による変化も出やすいようです。そんな中で、すっかり安定したこの店ですから、また来ます。