家系の店が出す川崎溶き卵風のこのラーメンに興味があったのです。大き目のドンブリで提供され、真っ赤なスープ表面には輪切りネギがのっています。スープから味をみてみます。ダシ汁は別作りしているのですかね?家系に使うものではないと思います。鶏ガラ中心のライトなタイプではないかと感じました。唐辛子片が沢山入っていますが、大辛でもそれほど辛くない(←私基準ですからね)イソゲン系列と同じヘテ唐辛子を使用しているのですかね。溶き卵は多いですが、挽肉とニンニクは少ない。麺は家系ラーメンに使うものと同じだと思います。御覧のように太くて縮れは弱く、短めにカットされています。茹で加減はやや固めで好み。スープも含めた総量は多目で、一杯で十分満足できるものでした。