Images自分が加えた塩の量以上に、料理には塩分が潜んでいる。「一般的な法則として、加工食品にはどんなものにも、かなり多くの塩分が含まれています」と話すのは、ニュージャージーに住む栄養士で、フィットネストレーナーのマンディー・エンライトだ。「缶詰、あるいは調理済み食品や冷凍食品には塩分が含まれているのです」。塩分過多は恐ろしい結果につながる可能性がある(血圧との関係などで)ことには議論の余地はあるけれど、塩分を摂りすぎると、少なくとも、膨張感やむくみを引き起こす。最新の食事ガイダンスでは、1日あたりの塩分摂取量を2,300mg(ティースプーン1杯)までに抑えることが推奨されているが、多くの人はその制限量をはるかに超えている。詳細を見る1日あたりの平均塩分摂取量は3,400mgに近い(ティースプーン1杯と3分の1)と、エンライトは語る。今度、食品の買い物をする際には、栄養成分表を見て、ナトリウムが何パーセント含まれているか含有量をチェックしてみよう。「5%以下なら塩分量は少ないと考えられますが、20%以上は高塩分と考えられます」と、彼女は説明する。塩分を摂取しすぎている際のサインには、以下のようなものがある。1:喉がとても乾くナトリウム(塩分)は体の水分量を調節するのに中心的な役割を果たしている。「体内の水分量のバランスを調整するために、毎日塩分を摂取する必要があります。塩分に含まれるナトリウムが細胞内の水分を保持するのに役立つのです」と、エンライト。喉が乾くときは、体のシステム内にある塩分量をサポートするのに十分な水分量がないと警告しているときで、脳にもっと水を飲むように信号を送っているのだと、エンライトは言う。2:最悪な膨張感を感じる塩辛い料理を食べると、恐ろしいほど膨張しがち。「血液中を流れるナトリウムが多すぎると、細胞から水分がなくなり、むくみを起こします」と、エンライト。ナトリウムの値が極端に高くなると、それとのバランスをとるために、水分量も過多になり、特に腹部の膨張につながる。塩辛い食事(ラーメンのこと!)をした後は、手や足の指がむくむのに気づくかも。水分量のアンバランスを引き起こしているのだ。そんなときは、直近の食事で何を食べたかチェックしてみて。「塩分過多になると、脳内血管の拡張を引き起こし、頭痛につながるのです」と、エンライト。4:食べ物が味気なく感じる「健康リスクがあるのに加え、塩分をたくさん摂ると、実は味を感じる味蕾が少し変わってしまい、次第に食べ物があまり美味しく感じられなくなるのです」と、エンライト。塩分を摂れば摂るほど、もっと食欲をそそる反応を得ないといけなくなる。「塩分過多によって味蕾が変わったり鈍くなったりした結果、塩分を多く摂りすぎているということに気づいていない人は多いですね」と、エンライトは述べている。塩分をカットする方法は?"ソルティー6"には手を出さないアメリカ心臓協会は、次の食品を"ソルティー6"と呼んでいる。「"パンやロールパン"、"ソーセージやミートローフ、保存加工した肉"、"サンドイッチやハンバーガー(特にファストフードの)"、"ピザ"、"缶入りスープ"、"調理済みチキン(冷凍チキンナゲットなど)"です」と、エンライト。自分で食事を作る外食やテイクアウトはナトリウムレベルを、素早く急激にあげてしまう。目に見えない塩分がいっぱい入っているからだ。「もっと自宅で食事を作ったり、職場にお弁当を持って行ったりして、食べ物に含まれる塩分量をコントロールするようにしましょう」と、エンライトはアドバイス。新たな"味"を見つける料理をする際は、塩以外の味つけを試してみよう。「生でもドライでもいいので、ハーブやスパイス、レモンやビネガーといった酸味から風味を得ることを目指しましょう」と、エンライト。水で洗う缶詰食品を避けられないときは、"低塩"や"無塩"のタイプを見つけよう。「缶詰のビーンズや豆類の場合は、水洗いして余分な塩分を落としましょう」と、エンライト。疲れ切った体にエネルギーを与えてくれるヘルシー食品BEST19食べ物・食生活BEAUTYあなたのファッションがマンネリに陥っている8つのサインと、その脱却法とは?キャサリン妃はサインに応じることができない。BAZAARに還元されることがあります。