3本セット”というのを買ってみました。30847-180両方使ってみて、率直な感想を書きます。20年切れ味保証を付けているくらいだから、切れ味には自信が有るのだろうと思い買ってみたのですが、これが全くの期待はずれ。英国ライセンス、中国製となっていて、考えてみれば3本セットでこのお値段ですから期待したのが間違いだったのかもしれません。カービングナイフは刺身くらいは切れますね。記載にある骨付き肉は無理です。クックナイフは胴が厚く刃先の角度も鈍角なので使い物になりません。刃が、後端部より15mm手前で終わっているので、じゃがいもの目を取るにも不便です。買ったばかりならトマトやネギくらいは切れます。(しっかり前後に動かさないとダメですが)根菜類は絶対切れません。上から力を入れて割る感じです。これば”ナタ”ですか!?グリップがポリプロピレンなので境目に汚れもたまり、衛生面でも気になっていました。刃こぼれもすごいです。20年保証付いていたって、包丁なんか届いたら箱も保証書もどこかにやってしまう人が殆どでは?わざわざ連絡して取り替えてもらう人はあまりいないのでは?それを見越して20年保証を売り物にしているのではと勘ぐりたくなります。書いてありましたが(研ぐと保証は効かなくなります)、研いでみました。新品の時より、いくらか切れ味が良くなりました。(^O^)v新品に取り替えてもらうよりマシかも!?呆れたので、次はこれを買ってみました。30847-180ネットでの評判が良かったのと、グリップがステンレス一体の方が衛生的と考えたからです。3段階の熱処理で刃物として理想的なマテリアルに。マイスターによるち密な刃付が生み出す極上の切れ味。肉たたき、にんにくつぶし、チョッピング等に。どんな握り方にも対応した快適なグリップ。