大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。(水)2010/01/03/07:46:30(Sun)なんとしても【牛乳屋食堂】のタンメンが喰いたいとAyaのリクエスト。私はプレオープン試食会の時に行列拒否して喰わなかった【大砲ラーメン】へ。開館と同時に、様子見のためにB2へ降りる階段上へ。【大砲ラーメン】に人の流れが集中しているのが見える。Ayaにつきあって【牛乳屋食堂】に入店。コチラは私達が一番客。私達に続く後客も無い。〔大砲ラーメン〕は悪い店である。Ayaはターゲットである〔タンメン〕私は〔ミルクメン〕を発注。なくしてやってきたラーメンがコチラ。〔ミルクメン〕まず、私の〔ミルクメン〕のスープから味をみる。牛乳好きの私ながら、牛乳を使ったラーメンは数えるほどしか喰ってないから、すぐに脳内データを呼び出せるはずなのだが、該当するものが無い。自作したことも数回あるが、それらにも心当たりが無い。懐かしさを感じるのは何故だろう?舌にザラついた食感があり、どうやらジャガイモのデンプン質のようだ。牛乳はあまり主張してこない。軽くチーズのような風味を感じる。基本のダシ汁からの動物系ダシ風味は気配を薄くしている。麺は幅広極太強縮れ強ネジレの手打ち麺。所々、麺帯のカタマリのような部分があり、刀削麺かホウトウのような麺だ。厚いところ、薄いところそれぞれに歯ざわりと、スープのノリが違い、面白い。具は、薄味だがこのラーメンにはあっている鶏チャーシュウ四枚。