ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblrいろいろラー通の方々のブログを拝見していて、とても気になるつけ麺を発見しました。ひとつの皿に二種類の麺が供せられるという変り種。つけ汁ではなく麺でそうくるか・・・・。考え始めると、もう自分の予定表にこの店の訪問予定を書き込んだりしている・・・・。<店舗>・先日の、きんせい高槻栄町も遠いと言ったばかりですが、JR吹田駅を利用したものですから遠かった。・バスは、1時間に1〜2本程度だった・・・。orz・警察署の隣なんですね。オレンジ色の軒と、自家製麺の看板でそれとはっきりわかります。・夜6時45分でこの日はトップバッターでした。威勢と愛想の良いご店主がお出迎え。5分後、女性店員さんがご出勤。実にまったりとした雰囲気で、新聞雑誌を気兼ねなく熟読できました笑)。<麺>・まず目に飛び込んでくるのは、二種類の麺。ゴマ練りこみ平打ちの麺と、普通ではあるが「つけ麺としては細め」の麺。・平打ちのほうは、かすかにゴマ風味が感じられます。写真ではまったくの蕎麦みたいに写ってしまいますが、実際は、練りこんであるのがよく分かります。・細い麺は、結構コシがあるので、つけ麺にしても十分ありだと思います。平打ち麺の個性にあっとうされがちですが、実はこちらも、ズルズル、もぐもぐーってするには、絶妙だったりします。・トッピングは、荒刻み海苔がしょうしょう。それと、すこし固ゆでの卵。この少し固めはご店主の計算みたい・・・。・平皿にもられて左右対称にもられていて、見栄えもよろしいのではないでしょうか?尚、水切りは完璧で、冷水の〆具合も強めでした。<つけ汁>・麺にばかり気をとられていて、実は印象薄かったりする。ベーシックな醤油系です。・メンマと、こぶりのチャーシュー2枚。葱小口切りが表面を覆う・・・。ほんとそういうベーシックです。・器は、すこしこぶりだったなと・・・。〆具合が強めなため、影響で冷めやすい。・味の濃さは、そのままでも飲める程度。・でも、「濃かったら薄めようのスープありますからねー」と明るく説明されるので従うことにしました。<その他>・スープ割りは、しっかり節系の味がついたもので、割るとなんとなく、こちらの醤油ラーメンの方向性がわかったような気にさせます。全体的には、麺をたべさせる意識の強い「つけ麺」なのだなと思いまして、この近くに立ち寄ったらまた食したい一品でありました。帰り道って、美味しかったら足取りも軽いもの。今回も軽かったりするのです。今日も、めずらしい一品に出会えたことに感謝。ありがとうございます。本当に、ごちそうさまでした。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。