久々に行きました、仲間と3人で。牛モツ系は苦手な私ですが、ここだけはまるで別世界です。L字型カウンターだけのお店で、いつも曜日関係なしで混むので、ちょっと遅め(8時前くらい)に行った方が確実です。お料理は丁寧な仕事の素晴らしいもので、モツの本来もっている旨味を引き出す腕は確かです。飲み物は瓶ビール、日本酒、特性ハイボールの3種類だけ。誤って生ビールと言うと、店主から冷たく「うちは有りまへん」答えが帰ってきます。突き出しが和風モツ煮込みで、さあスタートです。特筆すべきは「生レバー」で、どんなレバーでも大嫌いな私が、ココではいつも最初に注文してします。ここでは塩ゴマ油ではなくて酸味系のタレです。定番のコールタンを頼んだ次に、これがフク(肺臓)照焼おろし生姜がいいです。テールシチューはお肉がホロホロです。3人ならだいたいメニューを全部楽しめます。この日も制覇しました。最後はテール雑炊で仕上げます。5時半の開店から、次から次と待ち行列ができるので,早い時間からの滞在は1時間程度がどうもマナーのようです。店主から『そろそろ』の声がかかったら快くお代を払って帰りましょう。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。