鮮度を保つ保存法|カゴメ株式会社このページではjavascriptを使用しています。鮮度を保つ保存法[生わさびの栄養]選び方や保存法、上手なおろし方も紹介!最近は、身近なスーパーでも生のわさびを見かけるようになりました。意外と知らないその栄養と選び方、保存法、おろし方を紹介します。[葉ショウガの選び方と保存]見極めポイントは葉の色と茎の太さ葉ショウガは、新ショウガが小指くらいのサイズになったときに、葉をつけたまま出荷されるもので、6~9月頃に出回ります。