0現在カート内に商品はございません。ブルフロマージュ!ドゥーブルフロマージュの特徴...ドゥーブルフロマージュは、下の層であるベイクドチーズケーキと上の層であるマスカルポーネのムースを一緒に食べることで、2つのチーズケーキをそれぞれ引き立ててより一層美味しいです。できれば冷蔵庫から出したてよりも、少し常温に置いてから食べていただきたいです。ドゥーブルフロマージュの始まり...ドゥーブルフロマージュを最初に考える切っ掛けになったのは、1994年頃の事です。その当時東京にハワイ在住のロイ山口さんのレストランの東京店で「ロイズレストラン東京」(今は日本にはありません)をオープンする為の研修でハワイに行っていた時になります。その頃ハワイで重めのベースクドチーズケーキでのニューヨークチーズケーキを作っていたんですが、それにもうひとつ別の味を加えたいとずっと思っていました。実際にドゥーブルフロマージュのような形の最初のが出来たのは、その数年後にそのロイズレストラン東京でした。フラノデリスのオープンの時は今のドゥーブルフロマージュになりました。新鮮な卵、北海道産の生クリーム、富良野産の小麦粉を混ぜ合わせるんですが、ここでなるべく空気が入らないように混ぜるんです。空気の入っていないチーズ生地を作りしっかりと焼き上げます。新鮮な卵、北海道産の生クリームにゼラチン(北海道産じゃないです)から出来たマスカルポーネのムースを重ねています。ここでは生クリーム泡立て方が重要です。ドゥーブルフロマージュの材料...オープン当初は使っているチーズも輸入のものでしたが、今は、クリームチーズは函館で、マスカルポーネは別海産と北海道産の美味しいチーズに出会ってからは北海道のチーズになってます。使っている砂糖も最初は真っ白なグラニュー糖でしたが、今は甜菜糖の含蜜糖ってミネラルたっぷりのお砂糖に変わっています。ドゥーブルフロマージュドゥーブルフロマージュロングセラーで大人気の2層のチーズケーキ。フラノデリスと言えばやっぱりこれです。...ドゥーブルフロマージュショコラ北海道産のクリームチーズにショコラを合わせて焼き上げた、しっかりとした...ドゥーブルフロマージュプチセットドゥーブルフロマージュ、ドゥーブルフロマージュショコラの小さなサイズ...デリスカフェコーヒー焙煎所から...華やかブレンド目覚めの一杯や、フルーツのお菓子に合わせてどうですか。ほろ苦ブレンド午後からの一杯や、チーズケーキに合わせてどうですか。カフェインレス珈琲カフェインの苦手な人にも美味しい珈琲ドリップバッグ家でも旅行先でもいつでも飲めて手軽で美味しい。ふらの牛乳プリンセットフラノデリスの名物、ふらの牛乳プリンとドゥーブルフロマージュの2品を中心に考えたお得なセットです。冷蔵の商品と冷凍の商品は送料が別々になります。