特注の焼き台を開発し短時間で焼き上げる嵯峨谷、治郎丸、ポタパスタなど、数々の繁盛店・話題店を生み出している越後屋様が手掛ける食堂。干物の焼魚をメインに、生姜焼きなど30品ほどが揃い、価格帯は540~900円とリーズナブルに展開しています。サイドメニューを50円、生ビール中ジョッキを150円で提供するなど、思わず頼んでしまうインパクトのある値付けをしています。センター北の駅前一等地にあります(2018/9月時点)。炭火で干物を提供すると焼き時間が掛かってしまうため、提供までに時間が掛かってしまいますが、しんぱち食堂では特注の焼き台を開発し、クオリティを落とすことなく、短時間で焼き上げ、ピーク時の回転率を上げています。お米は艶があり、ふっくらしており、みそ汁は出汁から取るなど、一品一品にこだわりがあります。干物がメインですが、生姜焼きも格別に美味しいです。種類は豚と鶏があり、鉄板で運ばれるためジュワジュワという音と煙を立て、シズル感があります。肉の柔らかさも特徴で、特殊な調理をしているようです。