豆乳アイス「Soy」が拓いた可能性。人は暮らしでできている。~新町工場編~津田では、ここからは豆乳アイス「Soy」を食べながら、お話を続けたいと思います。楽しみにしていたんですよ。豆乳はふだんから飲まれますか?福原さん飲みます。豆乳は栄養価が高いので娘の離乳食にも使っています。さつまいもと和えたり、きな粉を入れたりしてあげると、すごく喜んで食べてくれます。(パッケージの表示を見ながら)原材料名の一番最初が豆乳。津田ちゃんと見ていただいたんですね。「Soy」を買われるお客さまは、ほとんど原材料名や栄養成分表示を見て買われますね。福原さんは普段から表示を見る方ですか?福原さん見ますね。パッケージに書いてある住所は、今、私が「Soy」を食べているこの新町工場ですよね。なんだか不思議な気分です。食べた感じはいかがですか?福原さん意外とやわらかくて、まろやかで、生クリームがたっぷり入っている感じですね。ホントに乳製品を使っていないんですか?津田ホントに使っていませんよ(笑)。豆乳の味は感じますか?福原さんはい。調整豆乳じゃなくて無調整豆乳に近い、本当のお豆の味がします。豆乳の世界では最近、無調整の豆乳が選ばれる傾向があって、「Soy」を開発するときもそういう方向で味を近づけていったんです。福原さん乳製品のように味がしっかりしているからお菓子づくりにも使えますね。私、よくアイスクリームでスコーンを焼くんですよ。生クリームとか牛乳とか砂糖とかを入れる代わりにアイスクリームを1個、ポンと入れちゃうと一気にできるので。福原さん乳製品を控えている人なら、「Soy」でクッキーを焼いたらいいかもしれないなって。藤平すばらしい発想ですね。福原さん美容に気をつかっている方にもよさそうですね、イソフラボンとか。德永それとやはり、乳製品や卵に対するアレルギー対策ですね。「Soy」はスーパーなどで販売している以外に、少しサイズを小さくしたものを学校給食に採用していただいています。学校でアイスを食べられない児童や生徒さんがいると、先生も対応に悩まれていることがわかり、採用していただくようになりました。福原さんお客さまから寄せられた声を読ませていただいて、私までうれしくなりました。「初めて食べられました」とか「自分も食べられるんだ」とか、こういう声はうれしいですよね。私が「Soy」をつくったわけではないのに、よかったなあって。新しい“笑顔のレシピ”を探して。安全安心にゴールはないです。新しい“笑顔のレシピ”を探して。