炭水化物13.6g蒸し料理は、うま味などの風味成分の損失が少なく、なめらかで軟らかく仕上がります。酢をきかせ、塩分を抑えた中華風たれで、豚バラ肉と冬野菜のうま味を満喫できます。作り方1薄切りにした大根、にんじん、かぼちゃ、ひと口大に切ったキャベツとブロッコリー、半分に切った生いしたけを、根菜類から順に耐熱皿に入れる。21の上に豚バラ肉を乗せ、水を入れた蒸し器に耐熱皿ごと入れ、ふたをして強火にかけ、蒸気が上がったら約3分間蒸す。3器に盛り、たれを添える。