1007この度ご縁頂きまして、大阪府能勢町の「秋鹿酒造」様とお取引をさせて頂くことになりました。20代前半に出会い、飲み続けていた秋鹿をまさか自分の店で取り扱わさせて頂けるとは夢にも思っていませんでした...秋鹿酒造は米作りから酒造りまで自社での一貫造りをされています。いえば農薬や化学肥料を使わずに、糠や酒粕、もみ殻などから作った発酵堆肥を活かした土壌作りからされています。今でこそ日本酒業界でも「テロワール」という考えが浸透しつつありますが、秋鹿酒造では1990年代から自営田による山田錦の育成をスタートしている、いえば日本酒テロワールのパイオニアです。秋鹿最大の魅力は「たっぷりとした米の旨味とキレのある骨太な酸味」!どんな食材でもガッチリと受け止める懐の広さと味れ良い酸味...食に寄り添い引き立てるそんな食中酒です。心と身体に染み渡る優しい低アル純米酒!しっかりと引き出されたお米の旨味とライトな飲み口で疲れ知らずにガンガンいけます!冷でゆるっと、常温でダラダラ、お燗でホッコリ、全温度で旨いっ(笑)!気取らず、肩肘張らず、日々の生活に寄り添ってくれる晩酌酒。嬉しいときも悲しいときもこのお酒と一緒に暮らしていきたいなぁ...秋鹿の入門酒としてもオススメです。証である「へのへのもへじ」がラベル中央に鎮座!秋鹿の酸味を存分に楽しめる山廃原酒!たっっぷりなお米の旨味に秋鹿特有の骨太な酸味がたまらない...飲みごたえばっちりなのに、この酸味のお陰で飲み飽きも飲み疲れもしないんですよねー。お酒を欲します(笑)ナチュラルに身体に溶け込む様な感覚が心地酔い。常温で、その後お燗でお召しあがりください。お水を足して、飲み口を軽くし更に加速するのも大変オススメです!お肉の油や中華料理ととても合います。霙もようしゅわしゅわピッチピチでしゃきっと爽快!秋鹿ファンが毎年心待ちにしている霙もよう!僕もイチ秋鹿ファンとして首を長ーーーーくして入荷を待ち望んでいました(笑)その名の通り霙(みぞれ)のような、どこか儚さも感じるにごり酒。僅かにとろみのある口当りからしっかりガス感。超マイクロな「おり」とガス感を同時に楽しめる幸せ...爽やかなドライ感がすーっと口馴染み良く広がります。溶け込んだ米の旨味がギュギュッと詰まっている感じと、ほんのちょっぴり青りんごのような爽やかフレーバー!キレはドライにシャキっっと!!日本酒度+11も頷けるスッキリさ!一発で秋鹿のファンになっちゃうかも!※開栓時に王冠が吹き飛んだり、お酒がふきこぼれることがありますので、絶対に振らずに静置した状態でタオルなどでおさえながらゆっくりと開けてください。「霙もよう」のおり無しver!程よいガス感が心地良い...槽(お酒を搾る機械)から直接ボトリングしたフレッシュ感が存分に楽しめるお酒です!槽搾直汲ならではのぴちぴちなガス感に思わずニンマリ。柔らかくナチュラルな甘旨味とシャープな酸。エッジが効いたドライ感で後味キレッキレです!温度を上げるとガス感が落ち着きお米のホッコリ感とエキス感が滲み出ます。あまりに自然に身体に馴染むのでお酒が進む進む(笑)お酒単体よりも食事と一緒が美味しいお酒です。3年以上の熟成を経て蔵出しされる熟成酒「奥鹿」!秋鹿酒造の真髄を是非!グラスに輝く美しい黄金色は熟成の証。まろやかな口当たり、幾層にも折り重なった奥深い旨味とカラメルソースのようなほろ苦い甘さ。熟成を経てもなお、秋鹿特有の酸味が損なわれる事はありません。旨味と一体化し、全体をまとめ上げ余韻までリードします。飲み込めばしっかりした満足感がありまたすぐ口にしたくなる不思議なバランス...軽く冷やした状態から50°Cを超える飛び切り燗まで幅広い温度で楽しめるのもこのお酒の特徴です。ドライ!冷でも燗でも大活躍間違いなしっ!!槽搾直汲ならではのピチピチな微発泡!ガス感と一緒に山田錦の力強い旨味が弾けます。秋鹿といえばやはり酸味!舌の両端がぐっともち上がるくらいジューシーで骨太な酸味にニヤケちゃいます。(笑)終盤は舌の根元をじんわり刺激するドライ感でフィニッシュ!パンチある味わいで厚みあるボディですが自然と身体に馴染むお酒です。お燗も最高です!甘味と酸味が際立って疲れ知らずにどんどん進んじゃいます。超辛口いわゆる辛口タイプとは一線を画する、辛口党も思わず唸る超辛口!前半は秋鹿らしい旨味を伴った酸味がパワフルに!そして中盤から終盤まで一気に味がキレていく!味キレが加速していく感覚に感動しますよ!苦味、渋味等のドライさの中にも旨味が感じられ「秋鹿の辛口」とはこういう事かと納得。透明感と酸味の共演が美しい秋鹿の定番純米吟醸!麹感じる甘く品の良い香り。軽めなタッチが良いですねー!立ち香で感じた甘味のイメージそのままに柔らか~く広がります。徐々に旨味も伴いながら秋鹿特有の酸味が顔を出しドライめにフェードアウト。落ち着きと透明感があり改めて秋鹿の懐の深さを実感できる1本です!常温~ぬる燗くらいまで品温を上げると甘味が際立ちホッコリ感が楽しめます。ご入金後、発送いたします。■銀行振込ご入金後、発送いたします。■クレジットカード商品代金3,000円以上からご利用可。★お支払方法の詳細はこちらから★送料・諸費用の詳細はこちらから■クール便について当店より発送する商品の内、日本酒に付きましては商品の品質保持と結露によるレッテルの破損防止の目的で6月1日から9月末日まで基本的にクール便での発送となりますので大変恐縮ですがクール料のご負担をお願い致します。※クール料の詳細はこちらをクリック※クール便不要のお客様は必ずお知らせ下さい。それ以外の期間は通常便での発送となりますのでご負担はございません。■のし・包装は無料にて承ります。ご希望の場合は備考欄に詳細をお書き添え下さい。■お支払方法で代金引換、クレジット以外をご指定の場合は、ご入金確認後発送となります。通常発送後、1~2日で到着します。■在庫不足の場合は、速やかにご連絡いたします。■お届け日のご指定はご注文日より6日以内。禁無断転載お酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。