^お疲れ様でした!4月第4週末パンレッスン〜パン2018.04.22昨日、今日のパンレッスン。四月ももう、第4週末です。この週末はとってもいいお天気!あーもぅ、GW前なんですよねぇ。季節野菜のフォカッチャは今月も本当に沢山の方が作ってくれて嬉しい!どんな野菜の組み合わせかは当日までのドキドキにもかかわらず...今週末の野菜は、新ジャガと『のらぼう菜』です。のらぼう菜?それはなに?はじめて!と、ご存知ない方も多かったですね。私ものらぼう菜、めちゃくちゃ食べてる訳ではないのですが(笑)確かにこれは兵庫県の佐用産の野菜なんです。元々は、北関東で多く栽培されていたアブラナ科の野菜で、菜花の一種ですが、菜の花よりはクセや苦みがなく、アスパラのような風味や歯ごたえがあります。最近では九州や近畿地方でもよく栽培されているのですって。胡麻和え、油炒め、煮浸しなどにもオススメですよ。フォカッチャに乗せる野菜はサラダにして生のままオッケーな野菜はそのまま、加熱が必要な野菜は茹でたりして使って下さいね。^そして日曜日の皆さんのパン。#のらぼう菜4月の木曜パンレッスンパン2018.04.21木曜、平日のパンレッスン。神戸は春らしい明るい日でした。お天気の日のパンはやはり写真映りもキラキラしている気がします。『オレ今何してると思う?かーさん買ってきたキャラメルクリームパンてやつ食ってんねん!めっちゃ美味いねん!」だと。無い?とよく聞かれる⤵︎4月の夜パンレッスン。パン2018.04.21今日の夜パンレッスン。夜レッスンも生徒さんがだんだん増えて本日は9名様。他にもボケを多数、かましそうになるも、皆さまの指摘に助けられる^^;こんな調子では、みんながどんどん、しっかり者になってしまうかも知れない...うちの教室に来ると。#breadstagram4月に入っています〜〜。新学期はじまると、もう中旬に突入です。春から(プライベートで)新しい事を二つ始めようと思っていたのですが、GWから、梅雨明けから、とのびのびにしそうな自分が...さて、4月レッスンは週末パンレッスンからはじまったパータパートです。季節野菜のフォカッチャは、茎ブロッコリーと新ジャガのせです。^はじめての方もトライしやすいので是非どうぞ!そして、ラストはミルク食パンの、断面ならぬ、階段面?に歓声が上がった日曜日。^そして、3月最後のレッスン。パン2018.03.25思った通り、3月も早い!です。今日が今月最後のレッスン。KOBEに参加出店したりしたので余計に進むのが早かったです。後は3月29日の『パンフェア』@阪急梅田本店でのパンのデモンストレーションを残すだけ〜〜。^今回凄いよー!)!さて、人数も多かった本日の皆様のパン。桜餡パンだから、桜マークとか、桜散る中にアンパンマンとか(笑)。可愛いし!そしてみなさんの上達度が凄いですー。長くかかった食パンも出来ると嬉しいですねー。^3月、最後の週末パンレッスン。^今週末のパンレッスンで今月のレッスンは終わりです。このところ、皆さんのSNSで春の旅行の楽しげな様子を見ているばかりの私...韓国、台湾、国内も色々、温泉やら、蟹やら。^年明けから体調を崩してたとおっしゃる生徒さんも多いようですねーみなさん大事にしてくださいね。あー早く春本場来ないかなー(と花粉症持ちじゃない私は気楽に思ったりして)。パンフェアにてデモのお知らせイベントお知らせパン2018.03.22少しだけ前にお知らせしておりましたが梅田阪急百貨店のパンフェアにてデモンストレーションをさせていただくことになりました。このパンフェアのデモンストレーションコーナーの華は、もちろんお店も出店の人気シェフの皆様なんですが〜〜いち、教室の講師として、私はもひっそりと(笑)表向きの告知には出ないかもだけど、パンのデモンストレーションをさせて貰います。パンフェアは3月28日から4月3日。私のデモンストレーションの出番は3月29日木曜日、12時からと14時から(各30分から1時間)です。(前の案内と時間変更あり)メニューは昨年人気だった『キムパクチーズパン』です。パクチー抜きの試食もあった方がよいよね。よかったらパンフェアのついでにでも声をかけてくださいね。毎日、夕方からはシェフたちがデモするから、わたくし、前座のようなモノですかしらね。若手!(笑)気分で(怒られるわ)頑張ります!3月20日火曜日のパンレッスン。パン2018.03.22さて、3月のレッスンはどんどんと進んで行きますよ!平日は、お子さんが春休みに入ると来にくくなる方も多いので、その前に予定を入れたくて。今日までと言う生徒さんが数名いらっしゃいました。^またお会いしましょうね♪3月の夜パンレッスンパン2018.03.22何故かブログから投稿が消えてた夜パンレッスンのもよう。KOBEファーマーズマーケットに初出店しました!当日はとても良いお天気!気分も盛り上がりましたよ〜〜肝心のパンですが販売から48分で売り切れになってしまいました!ありがとうございます。_)m私の力量が足りなくてあれでも精一杯の量のパンを持っていったのですが...初出店と言うことで試しに並んで下さった方も多かったのだと思います。皆さま、またの機会があったらぜひよろしくお願いいたします(来て下さったのに買えなかった皆様本当に申し訳ありませんでした)!私は空を写して締めましたとさ(撮影、演出、Takako嬢)3月8日平日パンレッスン。パン2018.03.14この日は平日のパンレッスンでした。風邪が強くて雨が降ってなかなかひどいお天気でした。^平日も初めての方が増えて来て嬉しいです♬さて。ベーグル率が高かった今日のパン〜〜そしてレッスン後に生徒さんかわざわざ届けてくださったいかなごの釘煮。今年?はい、炊いてませーん。嬉しい〜〜!美味しい〜〜!実はもう一品頂いている、画像にはないわかめの佃煮。これの大ファンでして。胡麻の一粒も残さず毎年美味しく頂いてマス。私はここ数年作れず頂く専門ですが...みなさんのお家も作ってるかな??もう春ですね。4、5月の今月のパン。『今月のパン』、4、5月のパンは『季節野菜と青のりフォカッチャ』です。季節野菜は決まっていません。KOBE、ファーマーズマーケットに初参加することに。KOBEの考え方、試みを皆さんと分かち合いたい、と思ってのメニューです。レシピありき、より、食材ありき。^パン日記2018.03.4この週末、神戸は暖かい週末でしたね。^実は土曜日の昨日のパンレッスン後は大阪へ向かいました。日本カップケーキ協会さんがインストラクター認定講座を今大阪でされていて(今回は@パータパートじゃないのです)、私は夜の懇親会にお誘い頂きました。協会員でもないのに、ちゃっかりおしゃれなお店の串カツディナーをいただき、ステキな新たなインストラクターの卵さんともお喋り。^皆さんと別れてからは、週末の賑やかさや暖かい夜に惑わされてか、ひとりでもう一杯だけ。ひとり呑みしてから、ほろ酔い上機嫌のおじさんよろしく、甘いものをお土産に買って、気分よーく、帰宅しましたとさ(笑)さて、土曜日の皆様のパン!そして日曜日のパンこの土日は大型のパンもありましたが、ちっちゃなパンが多くて。焼き上がりコーナーがパンのお花畑のような(言っててちょっとハズカシイ)。^皆さまお疲れ様でした。今月もよろしくお願い致します!4連日の4日目は今月ラストのパンレッスン。パン日記2018.02.21さて、珍しく連日となったパンレッスンの4日目は今月最後のパンレッスンですので、1、2月限定のメニュー、デニッシュ食パンとクロワッサン、抹茶チョコマーブルはこの日、昨日で最後です!皆さま、バターの折り込み生地の復習は寒い内に是非!朝イチ冷えてだけど仕上がり良しで今日も満足。明後日からは料理レッスン始まりまーす!もうすぐ3月。oriの会、お雛様メニューでお待ちしておりますね!4連日2日目パンレッスンと3日目月曜日のプライベートレッスン。パン2018.02.214連日レッスンの2日目は、日曜日パンレッスン。日曜日は割とゆったりで、初参加の方も落ち着いて作業していただけたんでは?と思います。月曜日は、午後からのプライベートレッスン。思うとついダラダラと1日が終わることも。この日は午前中着の荷物を受け取ってから教室へ。^貴重な有休をレッスンに使ってくださって感謝です。久しぶりの登場、焼き包子とちくわパンも。包子は、パンディッシュの会のメニューの一つです。ちくわパン、また少ししたら今月のパンでやろうかな?ツナサラダ入りの竹輪が、すごく美味しそう♡なのです。日曜日、月曜日の皆様、お疲れ様でした!4連日パンレッスン、1日目。パン日記2018.02.17後半に入った2月、パンレッスンもギュギュッと入っております。その翌週はお料理と、外に講習にでる週だから今月最後のパンウィーク、ギュギュッと頑張りますよー!さて、ギュギュッと後半4連続の1日目、土曜日の本日。今日のパンレッスンはみんな違う。大丈夫!10種あったこともあるのだよ。(自慢かっ!)長い生徒さんも、初めての生徒さんも、間もない生徒さんもよいパンが焼けて一安心。みんな良い子、良い方で。良かったね、ツォップ。^レギュラー夜レッスンと昨日の平日パンレッスン。パン日記2018.02.16今月から始めた夜レッスン。プライベートレッスンじゃなく、レギュラー枠の夜パンレッスンです。お仕事帰りお疲れ様でした!そして、昨日のパンレッスンも。それでもやっぱり午後になると空調要らずの教室。あったかいのですよねぇ。^この日は、午後から、とある『寿司会』にパータパートをお使い頂きました。自腹ではとても行けない敷居の高いお店の職人さんがお寿司を沢山持ってこられ、仕上げはパータパートでのデモンストレーションからのサービス。見るお寿司みたいなのですが...茹でタコがとんでもなくやらかかったり、中トロのように思えるとろけるマグロが、赤身のさしの入った部位であるとか。^翌日までの保存方法とか、色々お聞き出来たのも嬉しかった!差し入れの高級苺も、わたくしまでしっかり頂き。一日中教室に入っていた私には、あったかい、お腹いっぱいな日になりました〜〜幸せ♡2月レッスン、始まっております。パン2018.02.82月レッスンは、先週末から始まっております。1月に続いて、寒い2月の始まりです。^初参加の皆さんも良い状態でパンが上がりました。寒いとじっくり発酵、が実は良いのだと思います。皆さんと撒こう、と思っていた豆が、私に忘れられて恨めしく残って。残念~_~;そして、私はこの後沢山太巻き巻きました!今月もよろしくお願い致します!今日も寒い〜〜。パン2018.01.28本日、日曜日もとても寒い!雪が降ってます、とは言ってもパンプスが履けないとか(履かないけど)、雪かきが必要、とかではないのですが、やはり、この辺りの寒さとしては結構なものです。嘘みたいな話だけど、こないだ寒い日にハンギングの寄せ植えの土が固まってるような気がして、しかも、お水あげて日が空かないのにビオラとかぐったり。元気に生き生きと復活!お湯が良かったのかどうかは分かりませんが(シロウトのすることは恐ろしい)とにかく生き返った!こんど、ガーデニング教室の先生に聞いてみよ。本日のチョコレートシフォンケーキ。『チョコレートは掛けなくてもいいんですよね?』という質問を4回ほど頂きました(笑)よほど手間だったのか(笑)?1人で出来るかな、と思うのでしょうかね?...もちろん、いいですよ。このトリプルショコラな仕上げ、お家で1人でもきっと上手にできますよー。手で掴んで食べやすいから差し入れなどに是非活用した下さいませ!皆さま、今日みたいな寒い日にも来て下さってありがとうございます!明日も追加レッスンです。夜レッスンだか早くから教室、温めておくからねー。雪、降ってましたねぇ。パン2018.01.27前日から寒波の到来している23日火曜日、パンレッスンからの、午後ヨガでした。寒い〜〜、が合言葉みたいになってしまうね?やっぱり発酵は長め。その方がパンには良かったりするんですよ。私の今年の目標を告白しました!きっと、いらん情報だったと思う〜〜(^^;皆さま、風邪、インフルエンザ、お気をつけて!寒波前の静けさ?日曜レッスン!パン2018.01.27この日曜日まで過ごしやすい?と言われた日。明らかに上手になっていて、嬉しいです。^寒くなったら〜なかなかパンこねもおっくうかな?でも上がりますからね!来週もお待ちしておりますね!20日、土曜日パンレッスン。パン2018.01.20今日土曜日もなかなか暖かく、厚手のセーターを着ない私には嬉しい陽気。ウールセーターってどうしてもパン生地に落ちてしまったりするので、セーター着ることのある寒い時でもアクリル入りか、ポリかコットンのセーターを着るように。今日のみなさんの作品。デニッシュは朝イチからこね始めたけどやはり一番遅くなりましたね。お疲れ様です〜そして、蒸し立ての豚まんには...お昼時、どうしても視線集中しちゃいますよね?みんな、帰りどこかで豚まん買って帰ったのじゃない?ウフフ。こんどおススメの神戸の豚まんやさん教えますね♪1月18日、平日パンレッスン。パン2018.01.203月くらいの暖かさだと言われたこの日、今年最初の平日レッスンでした。この日は試作した来月のニューフェイス、新りんごちゃんパンを用意して〜。みんなが、違うメニュー、でもサクサクと進んだと思ったのに...最後のお二人の画像を撮り忘れてしまってました。^そして、暖かいのは今週いっぱいみたい。来週には強烈な寒波がくるとか。みなさん、セーターの毛足が長いとパンに落ちやすいという厄介なこの季節。暖かい日々のうちに薄着めで身軽にパンをこねられたら良いですね〜〜2018年、初パン教室。パン2018.01.1614日日曜日から今年のレッスンスタートしました。パンレッスンからのスタート。^自分の為でもみんなの為だもある、風邪の季節の免疫アップ!の薬膳茶、なつめ茶煎じてましたが、意外に好評で良かった!今年もよろしくお願い致します。パンホリデイメニュー、最終日でした。パン2018.01.1クリスマス前の沢山の人の週末と変わって、本格的にクリスマスまでカウントダウン始まる手前、19日は、ゆるやかな平日レッスンでした^^さて後半はケーキがはじまりますよ!12月レッスン後半は...パン2018.01.1皆様、もう本当は明けましておめでとうございます、なのです。今年もよろしくお願い致します。(もう、書く順番がぐちゃぐちゃ)年末はなかなかに忙しい毎日で^^;レッスンレポが出来てないのですよ...ということで、さすがに時間が出来た元旦に〜〜まとめてクリスマスのレッスン披露と参ります〜〜とてもステキな出来でありましたよ。16日のパンレッスン〜この日は追加日でしたがいっぱいに!そして、17日。クリスマスの土日は沢山きてくださいました。みんなが撮影コーナー利用してくれて嬉しい!って、まだまだレッスンレポ、残ってますよ!今頃こんなじゃ、今年も終われ終われる、余裕のない年になりそうだー。クリスマスケーキ!パン2017.12.19追加日になったこの日はお菓子レッスン。^普通のスポンジと普通の白いクリーム、に見えるけど。皆さま上手に作ってくれました。^そして夜からはパンレッスンとお菓子レッスンが追加になり、お仕事帰りに頑張ってくださいました。出来上がり!お疲れ様でした!12月限定ホリディメニューパン2017.12.13初めての12月のレッスンレポですが、もうすでに月の半ば。私ごとで仕事以外の準備ごとに追われておりまして...レッスン終わりにもあちらへ、こちらへ。移動にだけでも時間をとられる日々はしばらく続きそうです。_)m気を引き締め無ければ!先ずはスタートの木曜日レッスンから。スタートしたホリディメニューレッスン。ホリディシーズンらしくなってきた土曜日。キャンセルモンキークグロフが一番多いですね〜〜さすがは新作!(と自分で言う)そして、大反省の日曜日。焼き色強いのは私のミスよ〜。^と盛り上がっていたのに...何故かオーブンの、初動設定が高温に...謝るしかない私に皆さんは優しくて...(ノД`)本当にごめんなさい!でも逆に励まされ...センセイのクセに、ごめんなさい〜〜しっかりしないといけません!反省なホリディパンレッスン、前半戦でありました。