2009(9月13日、14日)いつもお世話になります。WA86試飲は50ミリで¥300です。》サンタ・バーバラを代表するローヌ系エキスパートの「ザカ・メサ」です。アメリカ先住民族の言葉でザカは「安息の地」、メサは「台地」を意味します。1972年設立の老舗ワイナリーで、生産するワインは全て自社畑から収穫し、醸造し、瓶詰めまで自らの手で行います。エステイト・グロウン&ボトルドのワインです。テロワールを反映させ、伝統的技術で、しっかりとした個性と高い品質のワインを造り上げています。ザカ・メサは有能なワインメーカーを数多く輩出してきました。モンダビが熱愛し傘下に収めた「バイロン」のケン・ブラウン、やはりローヌ系、特にシラーで名声を得た「オーハイ」のアダム・トルマック、サンタ・バーバラを“カリフォルニアのコート・ドール”と言わしめた「オー・ボン・クリマ」のジム・クレンデネン、レーン・タナー(レーン・タナー)、ボブ・リンドクイスト(キュペ)などが、ここでワイン造りを学び、身につけた手腕を発揮し、自らのワイナリーで名声を得ました。ザカ・メサはトップ・ワインメーカーになるためのこの地における登竜門的存在のワイナリーでもあります。サンタ・バーバラの生産者として唯一ワイン・スペクテーター年間トップ100ワインの十傑にランクインしています。WA86100%エステートのヴィオニエ。ステンレスタンクにて発酵。発酵途中でフレンチオークに移して発酵を終了させる。ニュートラルのフレンチオークで3ヶ月熟成。マロラクティック発酵は行いません。綺麗なトロピカル・フルーツの香り。マロラクティック発酵を行わないため、清涼感のあるドライな果実味です。クリスピーな酸も持ち合わせた、非常にアロマティックな味わいです。綺麗で濃縮した果実味はワインだけでも楽しむことができます。¥22,050アンリ・ジャイエを師と仰ぎ、サンタ・バーバラを「カリフォルニアのコート・ドール」と言わしめたジム・クレンデネン。カリフォルニアでブルゴーニュ・スタイルのワインを造り上げた先駆者です。オー・ボン・クリマは、アンリ・ジャイエの醸造方法を周到するため、全除梗するのが常ですが、これは除梗せず全房発酵したワインです。梗が木質化(非常に固くなる特別な現象)した特異なヴィンテージにだけ造られ、現時点では2001年とこの2005年の2ヴィンテージのみしか造られていません。“上品で複雑味のあるトップクラスのフランスワインのようだ”とロバート・パーカーも絶賛する「クニン」です。オーナー兼ワインメーカーのセス・クニンが自身の名を付けたクニン・ワインズを立ち上げたのが1998年。セントラル・コーストの優良で様々な特徴ある畑から、ローヌ系の品種、ヴィオニエ、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルを調達し、ハンドクラフト的なワイン造りを行っています。十分に熟したフルーツの性質がしっかりと現れた味わいがクニンの特徴です。¥3,360シャトーヌフ・ド・パプ・タイプのローヌ・ブレンドです。詳しい2011年のデータがまだ届いていませんが、2011年は38%グルナッシュ、22%シラー、21%サンソー、19%ムールヴェードルです。ニュートラルオークにて10ヶ月ほど熟成されます。赤と黒の見えるルビー色。チェリーなどの赤系果実の香り。華やかで非常に上品なアタック。スパイシーな風味を持つ濃縮した果実味ですが、本当に上品な味わいです。和食との相性も良いと思います。残少50%グルナッシュ、25%ムールヴェードル、25%シラーで、ニュートラルオークにて10ヶ月熟成。生産量2,100ケース。2007年は辛口評論家タンザーが89点を付けました。残少100%パソ・ロブレスの100%ジンファンデルで、フレンチ&アメリカンオーク(25%新樽)にて10ヶ月熟成。生産量1,900ケース。2007年は辛口評論家タンザーが90点を付けました。残少カリフォルニアのシラーを語る上で絶対に外せない「キュペ」です。オーナーはザカ・メサ出身のボブ・リンドキストです。1982年キュペ設立。キュペはネイティブ・アメリカンの言葉で「ケシの花」を意味します。葡萄は主にサンタ・バーバラからで、セントラル・コースト3地区の葡萄を厳選。2009年は98%シラー、1%テンプラニーリョ、1%ムールヴェードルです。エレガントさも持ち合わせた、ドライハーブやスパイスが香るシラーらしいシラーです。¥2,940禁酒法廃止後最初にサンタ・バーバラ・カウンティに設立された「サンタ・バーバラ・ワイナリー」。「ラフォン」は、創始者ピエール・ラフォン自らの名前を冠したサンタ・リタ・ヒルズの自社畑からの葡萄を使って造られる、サンタ・リタ・ヒルズに特化したワインです。ラフォンのシラーは100%シラー。バーガンディ・バレルにて熟成。濃縮感のあるしなやかで甘やかな味わいですが、上品さとバランスの良さも持ち合わせます。残少オーナー、ワインメーカー、そして葡萄栽培者であるジョナサン・ラカス、スーザン・マークは、ゴールドラッシュ発祥の地、シエラ・フットヒルズのエルドラド郡にて自ら畑を開墾し、ワイン造りを始めました。「シダーヴィル・ヴィンヤード」は、この地のセンス・オブ・プレイス(土地の表情)を最大限に引き出すワイン造りを目指す2人の家族経営ワイナリーです。シダーヴィルのシラーは若干のヴィオニエをブレンド。冷涼な産地のシラーに華やかさや旨味を与えています。美味しいグルナッシュと綺麗な味わいのヴィオニエも超おすすめです。¥6,510シラー品種に惚れ込み、フランス・ローヌの名門シャプティエやジャン・ルイ・シャーヴでワイン造りを学んだウェルシュ・ガスリーが造る「コパン」です。彼はフランスでのワイン造りでバイオダイナミックに強く影響を受けています。シャルドネ、ピノ・ノワールも自然派的な味わいで綺麗ですが、やはりシラーは一目置くワインです。ゆえに特にシラー好きの方におすすめしたいコパンです。【久しぶりの日本入荷です・・・マスターソムリエが毎日家飲みする・・・】(2012年2月7日配信)金額は全て税込価格です。【チアーズ!カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。