玉露100g日本茶生産家の技術の粋が詰まった最高品。・淹れ方・・60度くらいにさましたお湯で2分ほど茶葉が開くのを待つ。「青海苔のような」と表現される、まったりとした香りと濃厚なあまみ。ひとくち含んだだけで、口の中いっぱいにひろがる豊かな風味は、お茶のなかでも唯一のものです。ときに玉露を嗜むことは、もつれた心がほどけるようなやわらかい甘味に浸ることで、日本茶の魅力を再認識させてくれます。玉露の栽培は、茶摘みの前に2週間以上覆いを掛けるのがの特徴です。お茶は自らの栄養をつくり出すために光合成をしますが、そのときに甘味成分のアミノ酸が渋味成分のカテキンに変わってしまう。それを抑えるために光を遮るのです。お茶の葉にとって、太陽の光が極端に少なくなるということは生命の危機で、少ない光を求めてお茶の葉はうすく大きく広がり、根からは栄養と水分を吸い上げる。して、繊維質の少ない、青々とした、濃厚なあまみの最高級の玉露がつくられます。手間暇かけて農家の方が作りつづける、日本茶の芸術品と言えるでしょう。簡単便利が求められる時代に、作る側も大変な作業を重ねるため値段も高額になってしまう玉露は、年々生産量が減少しています。その希少性も含めて、日本の伝統的な極上の高級感をぜひ味わっていただきたい。忙しい日々の中で、自分を見失わないために。心を開いて人と仲良くなるために。そんな人が幸せになるための大切な時間。それを、からだにいいおいしい飲み物と食べ物で楽しく演出します。