チョコとオレンジデニッシュ食パン。お知らせパン2018.12.101月2月は毎年ステップアップコースのデニッシュとクロワッサンが開催される月です。暑くなりがちな教室ではこの時期でないとバターが溶けてうまく生地に折り込めないからなのです。ステップアップコースはベーシックコースのメニューから5つ受講完了した方に受けていただけるメニューになりますが、さらにこの受講者限定の『チョコとオレンジデニッシュ食パン』はそのクロワッサンまたはデニッシュを儒教した方のみご予約いただけます。(私ってホントにオレンジとチョコの組み合わせ、好きなんですね〜〜やりすぎ!って感じがするけど、これ、本当に無意識なのです💦)すべての方に予約できいただけるメニューではございませんのでご注意くださいませ。このココア入りの生地のデニッシュ食パンはチョコとオレンジピールを加えてスイーツのように召し上がっていただけるタイプなのですが、何せ発酵がとても遅いのです。大型のデニッシュはもともと時間がかかるのですがさらにそれ以上、なかなかサイズが大きくなりません。試作をしていきますが、お時間に余裕があるかお確かめの上ご予約下さいませ。11月にレッスンした[今月のパン]の『舞茸オニオンベーコンチーズ食パン』は、1月も受講できますのでね!まずは今月お待ちしておりますね〜〜週末のホリディメニュー。パンレッスン♪お知らせパン2018.12.9ホリディメニューな12月のパータパートのパンレッスン、最初の週末も終了いたしました。今日は思った以上に寒かった〜〜!ウールのコートで出たけど、スカートの足がスースーして...昨夜置いていった自転車で今から帰れる自信、在りません!ルミナリエて、自転車でいけませんよね??そして、特に日曜日の今日、発酵も長くかかりました〜〜そこで!夏、ベタつきやすくて苦戦した、あったかい手の持ち主さんの季節ですよ〜〜こねて、こねまくっちゃいましょうね❤️そんな方はやはり、発酵も早かったです^_^!(夏は汗かきだけど冬冷え性...ていうこも居たけど💦)土曜日のレッスン↓シュトーレン祭りですね^_^本日、さむーい日曜日レッスン↓そして、早くも、ホリディメニューでパーティやりました!報告もらってます。昨日作って、昨日という方も。パーティ、羨ましいなぁ〜。#kougelhopf12月のレッスン始まっております。パン2018.12.6ひっそりと、平日、木曜日のパンレッスンから、12月のパンレッスン始まっていますよ〜何もかもが相変わらず遅れ遅れの私。このくらい、ゆっくりなスタートがちょうどよいかも^_^皆さまのお陰で開催できました❤️お疲れ様でした!今月最後のパンレッスンウィーク。パン2018.11.30早いものでもうすっかり11月も、終わりですね。寒くなってきました!うちのワンコ、寒がり林檎さん🍎がべったりくっついてきてます(笑)11月は5週目まであったので、目いっぱい詰め込んだ感のある月でした。ファーマーズマーケットにも出店しましたし!先週は、第4週目のパンレッスンの週でしたよ。火曜日のパンレッスン。平日は〜〜ゆったりなパータパートですね。パンの数はマックス!日曜日やっぱり、『今月のパン』舞茸オニオンベーコンチーズ食パン(ながいー)が多いですが、今年は11月までしか受けれないベーシックコースのパンも結構あります!1、2月のクロワッサン、デニッシュに向けてベーシックコースメニューを5種消化!頑張ってくれています^_^週末からはクリスマススタイリングしているパータパート。12月の方にも是非クリスマス気分を楽しんで貰いたく。今月のパンレッスンは終了ですが、これからのホリディシーズンもみなさんと過ごせる事、楽しみにしておりますね!夜レッスンからの平日パンレッスン。パン日記2018.11.1411月5夜パンレッスン終了。10名そして、8日、平日パンレッスン。今月は平日が空いていますねー。ファーマーズマーケットに出店のため、わたし的にはこの後大忙し!そんな平日レッスンでした!11月の週末パンレッスン。パン2018.11.1411月のパータパート、始まっております!週末の、パンレッスン終了。土曜日のレッスン画像。さんのチーズを使わせてもらっております💗QBBさんといえば、先着50名様です、と言ってた来年のQBBカレンダー。それを知ってか、追加でさらに50部送ってくださっています!これで皆さんの分ありますので是非お持ち帰りくださいね!そして12月のご予定は、必ずや〜予約ノートに転記しておきますね!何もかも準備不足💦そして、4日日曜日のレッスン。盛り付け途中に気がつき、バタバタな画像です。本日のメニューは🍎アップルシナモンカスタードブレッド🎃かぼちゃのカップシフォンケーキ(サブ)です。出来れば皆さんの自慢になれるような(よ、欲張り!)、そんなレシピをだして行けたら〜〜。年末バタバタとなる前に、今年の感謝と年末の抱負的なものを語ったりして💦ハロウィンと魔法のレストラン放送日。毎日放送MBSで『水野真紀の魔法のレストラン』19:00〜があります。その中でサワダシェフがお料理をタレントさん達に教えるコーナーや、クイズのコーナーがあるのですが、パータパートが撮影場所なのです!私は一切出ておりませんし(笑)、パータパートもエンドロールまで出てきませんので(笑笑)おすすめの楽しみ方は...いつも、私がパンこねてるあそこで◯◯君が(ジャニーズ)!とか、◯◯さんが(女優さん)〜〜とか。こないだお茶を飲んだあのイスにあの芸人さんがー!とか。盛り上がれませんかね?是非見て下さいね!さて、昨日で10月のレッスン終わりました。テーマはハロウィン🎃〜〜なお料理レッスン。#きのこと栗のポタージュ23日、今月最後のパンレッスンです。パン2018.10.2823日は平日パンレッスン。常に焦ってばかりの私です。本日は平日パンレッスン。#breadstagram10月21日、パンレッスンからのプライベートでレッスンまで!お菓子パン日記2018.10.28日曜日のパンレッスンも終了しました。午後からは、石鹸教室にレンタルスペースしていただきました。夕方からは、お菓子のプライベートレッスンがありますので〜〜1日中、パータパート、フル活動の予定です!そして、石鹸教室ハタヤ商会さまのレッスンあとはー。2年ごしでリクエスト頂いていましたお菓子プライベートレッスンが終了〜〜。翌日は月曜だけど、またいつもの香港からの生徒さんのプライベートレッスン。#빵집10月20日土曜日パンレッスン。お知らせパン2018.10.28週末パンレッスン。土曜日の本日も盛りだくさんのパン。蒸したり、銅板焼きしたり、コールドスタートしたり。焼きのバリエーションが多い日でした!そして、パータパート、内外に貼っておりますポスター。FORK2018のお知らせ。さんもまた#一緒に頑張ってくれます10月11日、平日パンレッスン。^夏からパータパートに来られた生徒さんはその差にびっくりされてたみたいでしたー。夏が長い、と思っていたけど、やっぱり季節が巡るのはあっという間です。暑い日も、思い悩む日も、あっという間にしすぎてしまうはずだから〜〜みんな一緒に頑張ろう!(なんのこっちゃ!)10月10日、夜パンレッスン。体育の日、でしたよねぇ(目の日でもあったような。プライベートのですが)一体なんの教室だったか、わからなくなって終わるこの頃です...た、多分、私のせいだよね??10月のレッスンスタート。^そして、10月のパンレッスン始まっております〜〜この週末は暑かったですよねー。クーラーを夏みたいにしっかり効かせ、乗り切りました。土曜日の皆さまのパン!今月からのパンはリッチシナモン。チーズフロスティングは持ち帰りですので、忘れていかないでくださいね!そして日曜日の皆さまのパンです。今月も楽しくスタートできました!今月もよろしくお願い致します〜〜9月の週末パンレッスン、後半。パン2018.09.26やっと、やっと、なんとなく涼しくなってきたこの週末。皆さん、楽しいとこ色々行かれてますねー。結婚式を迎えられた生徒さんの為にも嬉しい。^ハッピー!さて、22日土曜日のレッスン。全体的に成形が美しい本日。パンが輝いて、スバラシーです!そして23日、日曜日。^初めての方もとてもお上手です。oriの会を残すのみの9月です。本格的な秋になりますね。#そんな季節18日は平日パンレッスン&ヨガパン2018.09.21昨日のパンレッスン。生徒さんの四方山話で盛り上がるー。いやぁ、みんななかなかのストーリーを持ってるし、まさに、どの話もいつもドラマ、ですねー、でも、女の子(子??)は色んな事、笑い飛ばして生きてくに限るねー!ただ、私たち沢山おしゃべりしながらでも、ちゃんと手は動いているのでした〜〜胡麻のにはたっぷりしっとりさつまいも。#さつまいもの胡麻パン#バターロール9月の夜パンレッスン^_^パン2018.09.1612日は夜パンレッスンでした。先週は色んなことが重なって休みも無く朝から遠出の用事でバタバタしたあと、夜パンレッスンを迎えたがー。QBB六甲バターさんのカマンベールを使った[今月のパン]のひとつ、『林檎とカマンベールのガレット』、をQBBの美人社員さんが作りに来てくれました♡そして後半、パンレッスンとは関係ない話しで盛り上がり...まだ蒸し暑いと思っていたけど、みなさんが帰る時間、本当にすっかり秋の涼しい夜でした〜〜そのあとひと仕事をしてやぁっと帰宅!家を出てから15時間。駆け抜けて、色々と間に合った!良かった!皆さまもお腹すきすきのお仕事帰り、ありがとうございます。ご協力ありがとうございます!!︎9月9日、日曜日のパンレッスン。パン日記2018.09.159日日曜日のパンレッスン。皆さんと会うとついお天気の話になりますねぇ。^台風の影響で届かないカマンベールチーズをQBBの社員さんが朝手持ちで届けてくださったおかげで週末レッスンは予定通りのカマンベールチーズ、使えました!ありがとうございます。午後からは急遽お誘い頂いて、文化ホールのクラシックコンサートに。文化ホール、今のうちによく見ておけばよかった...!9月の週末パンレッスン。パン2018.09.8本当に毎日台風や地震の爪痕がテレビのニュースで放送されています。私も個人的にいろいろ辛いことが続けて起こったりしておりますが(それを言うたびに皆さんがさらなる不幸ネタで笑いに変えてくれ、感謝です)、災害の被害も受けず当たり前の生活を毎日できていることを考えると本当にラッキーなのだと思わないではいられません。今日のレッスンでもまず、無事の確認。自宅は問題なくても会社が、とか、それぞれにありましたね、やはり。今日8日土曜日のレッスン。曇りの室内灯では画像が黄味がかりますけど...皆さん、良い感じに焼けています!今日は初参加の方もお2人。はじめのパータパート、はじめてのパン作り。さんのお一人はチャイニーズのリンさん。́ω`)皆さま雨の中、ありがとうございます!明日は晴れるといいのだけどー。#breadclass9月レッスン始まっております〜〜パン2018.09.8台風で始まった9月。そんな中、木曜日からレッスン始まっております。大阪の生徒さん、大丈夫だったかな?神戸でも停電とか浸水とかみなそれぞれにあったようです。被害に遭われた方、心からお見舞い申し上げます。QBB六甲バターさんのカマンベールチーズを使った『林檎とカマンベールの、ガレット』始まりましたと言いたいところですが...実は台風の影響で月曜日に出していただいたチーズが木曜日になっても届かず...運送会社も水浸しになったとのことです。他のメーカーのカマンベールチーズを使わせていただいております。身近でも台風の影響は続いておりますね。この日は殆ど皆さんこのパンを楽しく作って下さいました!メロンパンや、食パンたちも。林檎ももっとこれからの方が良いものが入ってくるし、パンにはちょうど良い季節がやって来ますね!9月のパンレッスン。お知らせパン2018.09.29月に入りました。パータパートのレッスンは6日にパンレッスンからスタートです。9、10月の【今月のパン】は『林檎とカマンベールのガレット』。#どちら派ですか火曜パンレッスン。パン2018.09.128日火曜日は平日のパンレッスンで今月最後のレッスン日です。今日は初めての生徒さんが。新三田から高速バスで来てくれたという生徒さん。この方が、なんとも、キャピキャピで〜可愛らしい♡なんでも喜んで、なんでも感動してくださってー。思わずみんなも笑顔、でしたね😊そしてこの日は5人が竹炭シソ明太エピ!!︎エピだらけです。ミニサイズのエピも可愛いね。皆さまに、お会いすると開けててよかった、とやはり思うのでした。oriの会、青写真もまだなのに予約が入ってきています...年末はカレンダーでほぼ決まってきますから。何が恐ろしいかって?先取りして予定を立てるから時間!時間が経つのがより早く感じるのがー、恐ろしい!早く歳をとってしまいそう。秋!秋が残ってるよ!!8月の、プロフーズさん講習会!パン日記2018.08.21今日はプロフーズさんでの講習会でした。暑いし、こね安く、時短なレシピどうだったかなぁ。夏野菜、いろいろと試してくださいね。山陽そばさんにて『明石特別セット』500円なるものを頂きましたー。玉子焼き入りの蕎麦とタコ飯!このお得さと明石らしさにほっこり。#プロフーズ講習会お盆明けレッスンと涼しい神戸。お菓子パン2018.08.19お盆が明けてどわっと、賑やかになってきたパータパートです。あっという間に涼しい神戸。秋を近くに感じる今週でしたね。暑いのかな?まず、平日のお菓子レッスン。今回はルビーとホワイト半々にしてみました。行き当たりバッタリでごめんなさい!しっかり冷まして上向きで。土曜日の、パンレッスン。今月の月のパン『竹炭シソ明太エピ』が今週は多し!本日日曜日のパンレッスン。皆さんの夏のお話きいたり、アフターマルシェの商品たちもどんどんお嫁にいきー。出会いとお別れ?もあるものの、楽しい今週でした!8月ももう終盤ですねー。過ごしやすくなるといいな。今週もありがとうございました!8月の平日パンレッスン。夜レッスンも!パン2018.08.12なーんとなく、涼しくなった?と感じさせる、先週の真ん中あたり。平日レッスンは、それでもやはり夜レッスンの方が断然賑わっていましたね!3レッスン分をまとめて!竹炭生地の明太シソエピが人気であります。来月からの『今月のパン』、[林檎とカマンベールのガレット]が今月のパンレッスンでの試食です。いう訳で、平日昼レッスンはゆったりとしてますのでねー。^8月レッスンスタート、と、アフターマルシェ♪イベントパン2018.08.58月のレッスンは第1週目の週末から始まっております。^(売り切れない間は)冷たいマルズコーヒーさんの水出しコーヒーと、カフェインレスのアイスティーを用意してお待ちしてますのでね!画像は4日と5日の土日の分をまとめて。マルシェからもう1週間経つのですね。あっという間でした!とはいえ、まだマルシェ気分が残るパータパート。アクセサリー作家さんの販売と、すこっぷガーデンさんのハーバリウムやスワッグ(どちらも特価!)はしばらく置いて頂いて、じわじわとレッスンがあるごとに売れておりますよ!そして、じゃがいも、マルズコーヒーさんの水出しコーヒーバッグなども。レッスンの時にでも見ていってくださいませ。ワークショップにご参加頂いたかたからの嬉しいお写真が。^)ワークショップ後、早速材料を買い揃えて、おうちで作ってくれたそう。^今週の平日パンレッスン!イベントお知らせパン2018.07.26夏の平日パンレッスンは、少人数でゆったりモード。火曜と水曜の分をまとめて。^久しぶりにお会いした生徒さんのおめでたいお話とか〜〜♡おしゃべり沢山出来ました!そう!今月から水曜日の午前中枠を増やしてみましたよ。選択肢が増える結果になったらよいな〜〜7月、第3週目のパンレッスンパン2018.07.22今週も暑い日が多かった神戸です。先週末よりちょっとマシみたいな感じがしませんか?さて、まずは涼しくなった夜から始まった18日水曜日。最近の夜レッスンは賑やかです!でも夜レッスンのお馴染みのKさんが転勤のためこの日で最後,ちょっと寂しいなぁ。再会を誓いましたよ!またお会いできることありますように。7月21日土曜日のパンレッスンこの日はマンゴーパインシリアルブレットがいっぱい!実は明日もたくさんいますのでがんばってマンゴーとパインを刻に刻み、まくっております。^7月22日日曜日のパンレッスン。今日は満席×満席で12名様の大人数でのレッスン。狭くて申し訳ありません。大雨で来れなかった方の振替えもできてよかったです。穏やかな毎日を過ごせるのが本当にありがたいことだと改めて感じます。皆さんの元気な顔に今週も会えてよかったです!今月からのマンゴーパインシリアル、滑りだし好調〜。硬すぎないハード系なので、トーストし直しても美味しいよ。今週もお疲れ様でした!7月も半分過ぎてしまいましたが〜〜パン2018.07.15なぜか、大雨から始まってパンレッスンの投稿が削除されていて、すーっかり、7月の投稿が滞ったまま、中旬を迎えて。気がつけば、1つ歳をとりました。大雨だったけど徒歩のお二人が来てくださった7月5日。大雨と交通機関のマヒで取りやめた7月7日。7月8日は晴れたけど、以前大雨の影響のある地域の生徒さんはこれなくて...少人数で始まった7月のパンレッスンでした。明るい夕方になり、心からホッとしたり。各地で大雨の爪痕が残っています。地震からも間もないのに。一部の方だけでもレッスン出来て良かったです...心より、お見舞い申し上げます。19日の平日パンレッスン。パン2018.06.27そう言えば、レポしそびれていました💦19日の平日レッスン。来てくれたベトナムの女の子も楽しそうにつくってくれました。日本にいるアジアの方って、ホント言葉を覚えるのが早いなーと感心してしまいます。感心といえば、結構大変なメニュー、食パンを作られた3人も、しっかりと捏ね上げてくれましたよ。来られて間もない、と思っていたけどー。^おつかれ様でした!6月最後の週末パンレッスン^_^パン2018.06.2723、24日の土日は、6月最後の週末パンレッスンでした。降ったり、止んだり、でした。めな土曜日のレッスン。続いて日曜日のレッスン。賑やかな日でしたね〜〜ひじきの羽根つきパンは、ぺったんこにして焼くか、丸こく膨らませて焼くか、好みで選んでもらっているのですが、勝敗??は半々くらいです。来月はどちらが多いかな〜〜そして、今頃ではありますが、ただ今、お教室検索サイト【クスパ】さんとのコラボ企画で『ハーシーのピュアココア』のサンプリング中です。もらってない方は〜〜これからお渡ししますねー。週末、おつかれ様でした!プロフーズさんでの6月パン講習会。電車が心配でしたが無事遅れず西区のプロフーズさんへ到着。こんな雨の日でも、傘を持たないおかしな人は私くらい。はい、よほどでないと傘、さしません。2人とも無くすのわかってるから(笑)こんな湿気の多い日に、この日のメニューは、ベタつくタイプ。^皆様、雨の中ありがとうございます。2人目の娘ちゃん出産後、初めて会えた生徒さんのしっかりなママさんぶりも見れて嬉しかったな♡お疲れ様でした!6月の夜パンレッスン。パン2018.06.21最近は夜パンレッスンが賑やかです!だんだん浸透してきたのかしら?元々、夜枠の需要があったのかも。平日は多いのだから、もっと平日レッスンを充実させれるようこれから考えていこうかな??お仕事帰り、お疲れ様でした!10日、日曜日パンレッスン。パン2018.06.12日曜日のパンレッスン。この日は追加枠もいっぱい。賑やかな日になりました。!』のオンエアの感想を、みんなに聞いたり(やれ、先生の良さが出てないとか、いつもと違う、とか、すましてた、とか。実は午後から義母のお通夜でした。その日の慌しさ、というより、金曜日に母が息を引き取ってからお葬式に向けての待った無しの忙しさ...本来は土日のレッスンのキャンセルを覚悟していましたが、どの儀式のタイミングも免れて、レッスン敢行、ハードでしたがむしろ気が休まる時間をもらいました。しても、はじめて仕切るお葬式。午前3時から朝方までの打ち合わせとか...病院とお葬式場は24時間営業なのだな、とつくづく思い知りましたわ〜〜。義母とのお別れの実感は、今、じわじわと来ております。#6月は病院ばかり6月レッスンはじまっております(^^♪パン2018.06.9梅雨入りしましたね、近畿圏〜神戸も梅雨らしく雨の日が多いです。今年はちょっと早いですね。毎年、レインシューズを買うか悩んでは終わる私。あれこれと盛りだくさんな5月が終わり、ゆるりと6月レッスンがはじまっております。6月7日木曜日のパンレッスンからスタート。試食は『マンゴーパインシリアル』。^そして、本日、9日土曜日のレッスン...レッスン途中もパチリ、焼き上がりもバッチリ!...と思ったら...ガーーン!!︎SDカードが入ってなかった!なぜ、それに気が付かないのか?常習犯です...、今日写真、無し、デス...ひじきの羽根つきパンも2種の仕上げにしてくれたのに💦ごめんなさい〜〜!こんな感じでゆるゆる(なのは、君だけじゃ→わたくし)、6月レッスン、始まっておりまーす!5月27日バインミー!パンパン・ディッシュの会2018.05.29ファーマーズマーケットの翌日は、5月のパンディッシュの会でした。5月のメニューは米粉入りバゲットとベトナム風なますを作り、ナンプラーで味付けした豚肉入りのオムレツを、パクチーもお好みでたっぷりのグリーンサラダとサンドして、ベトナム風サンドの『バインミー』を作りましたよ!カシュっと歯切れのよいバゲットが、たっぷりの具でも食べやすく、たくさん焼いて冷凍しておくのもオススメ。硬すぎるバゲットサンドが得意じゃない私の好みの生地でもあります。今から、レタスや、パクチーなどのサラダ野菜が全盛期!たっぷり挟んで食べて欲しいです。あ、画像のテーブルの花、ブラシフラワーというのです。この日の、クロスはこのお花に合わせて選んでみましたよ。ホント、水筒を洗うブラシみたい!ぴったりな名前ですよね?外来種らしいけど、兵庫県産のお花です。5月最後のパンレッスン、パン2018.05.22今日はとってもゆったりな平日レッスン。お天気も最高な神戸です〜〜紅茶生地はお二人ともベタつき感もさほどなく、上手に扱えていました。^プチ、じゃなかったらバゲットが紙袋から飛び出して、もっともっとフランス感(もしくは、昔の少女マンガ感)が出ていたはずよ(フランスがこんなかは本当はよく知らない私たち。)!でもご機嫌過ぎてこのまま帰っちゃいそうな彼女だから、しっかり包まれたこれはこれで良かったのかも(笑)お疲れ様でした!神戸まつりな週末、日曜日。パン2018.05.2220日は神戸まつり。私が朝、三ノ宮から元町辺りに自転車で移動すると、もうその時間から沿道では場所取りが。お目当てはミッキーかな?しかし、パータパートいつもレッスン風景。この週末は久しぶりの方の元気な姿も見れて嬉しかったな。中、高と、写真部だったという生徒さんがレッスン風景を撮ってくれました!上手に撮ってくれたのに、いかんせん、真ん中の被写体が。最近、食べる用事が多くて(←事実、且つ、言い訳)。美魔女とは言いません。遠目には見えないシミもよいわ。次の誕生日にはアゴを下さい。(神様へお手紙)うんとシャープなやつを!本日は、みなさんのパン、とても発酵スムーズ。過発酵が気になる季節に突入していきますね。^神戸まつりな週末、土曜日。パン2018.05.22神戸まつりな先週末、レッスン終了。19日土曜日のレッスン。#happysunday夜パンレッスンからの、平日パンレッスン。パン2018.05.19あー、5月はどんどん過ぎて行く〜〜💦なのに、下旬からもイベント等、スケジュールがまだまだ入ってゆきます!と言い訳してからの、遅れがちレッスンレポ。木曜日のお昼間レッスン。#夜レッスンありますそして、試食は来月からの、ひじきの羽根つきパン。ぺったんこにしなかったのが好評だったから、敢えてしない、で行こうか?タコみたいで可愛いしね?GW後半からのレッスンレポ。^GW最後の週末をパータパートで過ごしてくれてありがとうございます!まずは土曜日のレッスン。『ノーグルテン、ノーライフ』(笑)クリームパンマンをはじめ、みんなの可愛いイラストが見れた♡この日は特に賑やかでした〜〜みんなの顔を見て、GW明けも元気に過ごせそう!な週末。#とつぶやく#動画を撮ってくれた雨降りな神戸。