【きのこたっぷり厚揚げのとろとろあん】2019-01-16とろとろあんがクセになる♪こんにちは。ビジュアルフードクリエイターの白井ありさです。きのこをたっぷり使ったとろとろのあんかけがクセになるおかずをご紹介します。完熟トマトの甘みと旨みに香味野菜の風味が効いた濃厚野菜飲料です。21種の野菜を使用しております。コップ1杯(200ml)に350g分の野菜を使用しております。片栗粉大さじ1:水大さじ1つくり方1厚揚げをオーブントースターで5分焼く。2えのきとしめじは石づきを除いて食べやすくほぐす。3フライパンを中火に熱して油をひき、2を炒める。4しんなりとして火が通ったら、塩とこしょうをふる。野菜飲料」を加え、沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ、とろみをつける。6器に1の厚揚げを盛りつけ、5をかけ、食べやすく切った三つ葉を飾る。講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。メーカーの開発営業を経て独立。現在は団体向けお料理ファシリテーション(ホームクッキングジャパン)の講師代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、企業のレシピ考案を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。