最終更新日:2019/12/20食べ方・楽しみ方2018.07.09Tweet低糖質フィッシュバーガー盛り付け例こんにちは、Fusubonオーナーです。ver.サーモン〜」をご紹介します。オメガ3とタンパク質がたくさん摂れるサーモンは糖質制限の大きな味方です。それでも生で食べるには少し苦手。そんな人にぴったりのレシピです。小さじ1【STEP1】フスボンミックス粉と卵を混ぜ合わせ、低糖質バッター液を作ります。粘り気が出てくるまでよく混ぜましょう。粘りが強いほうが、パン粉の食いつきが良くなります。【STEP2】お好みの大きさにサーモンをカットして、バッター液をまぶす。【STEP3】バッター液をまぶしたら、串を刺してフスボンパン粉に移動し、フスボンパン粉をつける。【STEP4】170°の油で、手早くカラッと揚げる。比較的高温で揚げることで、火の通りすぎを防ぎましょう。【STEP5】タルタルソースを作ります。ゆで卵、パセリ、ピクルスを粗くみじん切りにしてマヨネーズ、レモン汁混ぜ合わせます。【STEP6】バンズ半分に切ったら、片面にマスタードを塗り、お好みの野菜、サーモンフライ、タルタルソースの順に重ね、バンズを添えたら完成です。注意点バッター液にサーモンをつける際に、手でつけるとバッター液が手についてサーモンから剥がれてしまいます。へらなどでサーモン全体にバッター液がつくようにします。バッター液のついたサーモンをパン粉に移動する際にも手ではなく竹串を利用します。低糖質な食事ではアプローチの難しいフィッシュバーガーですが、フスボンの粉類とバンズを使うことで糖質オフに。大根フライを付け合わせるとボリューミーに。2012年ごろより糖質制限にハマり、低糖質で無添加、良質な脂質、人工甘味料を使用しないパンやスイーツがないことから、自作を始める。2014年9月にフスボンを立ち上げ現在に至る。Reserved.PAGETOP。