私は、好きなものはちょっと深めてみたいと思うタチで、コーヒー好きなので以前はドリップのワークショップに行ったのですが2018.08.17コーヒーの淹れ方講座から学んだ、講座を開くときに大切にしたい2つのこと。私はコーヒーが好きだ。正確に言うと、食後やお茶の時間に「コーヒーでも淹れる?」から始まる時間が好き。私が淹れることもあるし、夫が淹れてくれることもある。立ち上る香りと、落ち着いてダイニングテーブルで向かい合うしばしの時間が、休日の小さな楽しみでもある。なんと...今回は、エスプレッソのワークショップに行ってきました。エスプレッソについての座学の後、6種類の飲み比べができるというもの。最初に出してもらった1.は飲みきってしまってますが(笑)◎印が、とくに美味しいと感じたものです。エスプレッソは繊細な飲み物エスプレッソって、「コーヒーのめっちゃ濃いやつ」くらいの浅い知識しかない状態で行ったのですが、広く一般的な話から、お店のこだわりまでたっぷりお話してくださいました。そのおかげで、たった一日(というか数時間)でエスプレッソへの興味が深まり、もっといろんなお店で飲み比べてみたいな!と思うようになりました。正直なところ、エスプレッソは飲み慣れていないのもあってパンチがきつかったのですが(それでもこのお店のはやさしめな味らしい)、バリスタという職人がいれた本物の味に触れられたことはすごくいい経験でした。エスプレッソは9気圧という強い圧力をかけることで、短時間でコーヒーの成分を凝縮させて抽出します。条件の変化で、できあがりの味にも大きい変化が出てしまうとか。基本のレシピはもちろんあれど、「その味」を間違いなく出すために、バリスタは日に何回もテイスティングをして、機械の調整をして、、、、と調整を繰り返していくそうです。そのためにロスする豆もたくさんあります。一方で、エスプレッソの魅力は、アレンジの幅が広いこと。エスプレッソの味には絶対的なこだわりがありつつも、それをどのような形で飲むか(ラテにするか?アメリカーノにするか?)はお客さんの好みや気分でいろいろ選べます。頑固一徹、これだけ!というのではない点、そんな懐の深さもエスプレッソの魅力だと感じました。一連の話を聞いていて、また飲み比べをしながら、写真にも通じるところがたくさんあるなぁと感じました。写真も、基本の撮り方はありますが、その日の日照条件など撮影場所の状況により設定を変えたり、何を撮るか誰を撮るかによってすべて微妙にアレンジしていきます。いつでも理想の「味」を出せるように日頃から訓練を重ね、いざ本番となればその日の条件によって絶妙な調整をかけていく点など、似ていると思います。コアな部分(=エスプレッソ)にしっかりとこだわりがありつつ、個々のお客様の好みによってアレンジ(=ラテ、アメリカーノ等)も可能、という柔軟性をもつフォトグラファーの方が、私は魅力的だと思っています。「私の色はこれ!」「私の構図はこれ!」とこだわりを持つのは悪いことではないけれど、お客様の好みを聞き入れられなくなったらフォトグラファーとしては致命的です。「もう少し明るめに(暗めに)してほしい」「鮮やかな方が好み」「ここから撮ってほしい」というご要望があれば、いつでも積極的に取り入れる姿勢でいます。(ただありがたいことに、私のお客様は私のテイストをよく理解して依頼してくださる方ばかりなので、「おまかせで!」と言ってもらえることがほとんどです)全身の細胞を目覚めさせるような感覚バリスタがいれてくれたエスプレッソには、全身の細胞を一瞬で目覚めさせるような感覚がありました。私の写真にも、そんなビビビッとさせる何かを持たせられたらいいな。COFFEE私が参加したのはこちらのお店のワークショップです。カフェラテが、今まで飲んだなかで一番なめらかで甘みが深かったです。今日という日を、写真に。家族写真を撮りませんか?お問い合わせはお気軽に。お問い合わせなかじまさちこ(サチカメ!)東京・杉並を拠点に家族写真の出張撮影をしています。it学び・スキルアップホスピタリティとオリジナリティを高めていきたい。学び・スキルアップがんばった!ブログ100日連続更新!2018.11.12学び・スキルアップブログ連続更新チャレンジ中。「書けない」からの前進。2018.08.22学び・スキルアップ一人でも見てくれてる人がいるという事実がわたしを勇気付ける。2018.08.31学び・スキルアップ対話型ファシリテーションの勉強会に参加して。2018.10.18学び・スキルアップ勉強の冬!ストロボライティングの講座を受講して2020.01.09学び・スキルアップ冬至のコラージュの会に参加して。言語を超えた感覚のふしぎ。2018.12.23子育てしながら働く作るって楽しい!ヒビノケイコさんの「自分につながる・人に伝わ...2018.06.15子育てしながら働くなぜ私がそれをやるのか、を突き詰める。今日の日常写真:文字を習得する過程2020.02.21ママプラスカフェ親子撮影会を開催しました。出張撮影って全然知られてい...2020.02.20フォトグラファーランチ会に参加して2020.02.19今日の日常写真:春はすぐそこ2020.02.18雨天曇天の撮影会イベントで総勢9家族を撮影させていただきました2020.02.17よく読まれている記事1ちょうちょ結び練習キット。子どもに教えるタイミングは一瞬。views2子どもに「休む?」と聞くのは酷だったか。views3農家カフェ・ベリーズに行ってきました。views54〜5歳は想像力が発達するとき。子どもとの日常で使える写真撮影のヒントや母親ならではの視点を活かした写真の楽しみ方を月2〜3回ペースでお届けしています。メンバー限定のイベント案内も!サチカメンバーとは?今日という日を、写真に。キャッチフレーズに、家族写真の出張撮影をしています。講座では日常で使える、日常がちょっと楽しくなるような写真撮影のコツを中心にお伝えしています。sachycamera今日という日を、写真に。東京・杉並を拠点に家族写真の出張撮影をしています。ご家族の記念日や日常に寄り添い、20年後も残したい瞬間を記録します。