2018.11.26ふきのとうを見ると、『あぁ春がやって来たんだなぁ...♪』と感じます。私の住んでいるところは自然が多いので、ふきのとうは、お店で売っているのを見るだけでなく、散歩をしている時にも見つけることができます。この自然豊かな地域に住むまでは、私、ふきのとうなんて、見たことも食べたこともありませんでした!初めて食べたのは、ふきのとうの天ぷら。想像していた味と違ったので、余計に『なんでこんな苦いん?』と思いましたが、何度か食べているうちに癖になってしまい、今では、ふきのとうが大好きです♪ふきのとうは、独特な苦味と香りがありますよね。子供がふきのとうを苦手とするのは、その苦味と香りなのではないかと思います。私も初めは、『天ぷら』しか、食べたり作ったりしたことがありませんでした。天ぷらばかりだと、カロリーも気になるし、『他にもきっと美味しい食べ方があるはず!!』と、いろいろ調べてみたところ、やっぱり天ぷら以外にもいろいろなレシピがあることがわかりました。ふきのとう味噌ふきのとうのパスタふきのとうのオリーブオイル漬けふきのとうのおひたしふきのとうの胡麻和えふきのとうのディップふきのとう炒めふきのとうのリゾットふきのとうのケークサレふきのとうの味噌汁ふきのとうのチャーハンふきのとうのピクルスなどなど、天ぷら以外のふきのとうのレシピがこんなにたくさん!私は、美味しいものを食べるのが大好きなので、『ふきのとうを美味しく食べたーい!』という一心で、いろいろなレシピにチャレンジしてきました。おつまみにおすすめは?ふきのとうは、お酒のおつまみにも良く合うんですよ。日本酒のような和のお酒にピッタリなのかなと思いきや、レシピによっては、ワインなど洋のお酒にも合うという......!今回は、和のお酒に合うレシピと、洋のお酒に合うレシピ、1つずつ紹介したいと思います。小さじ2味噌にみりんを入れて混ぜ合わせておく鍋、または小さめのフライパンで油をあたためておくふきのとうを細かく刻む(5mm角くらい)あたためておいた鍋で炒める十分に油と馴染んだら、みりんと合わせておいた味噌を入れる火を弱めて、練るような感じで、水分を飛ばしていく(2分くらいで余分な水分はとびますよ)最後に砂糖を加えて、完成ふきのとうはアクが強いので、刻んだそばから黒っぽくなっていきます。ふきのとうを刻んだら、すぐに油で炒められるように、鍋と味噌の準備を初めにしておいてくださいね。材料はとってもシンプルなので、是非美味しいお味噌やみりんを使ってみてください♪冷蔵保存で1週間~10日程もちますので、長く楽しめます。お酒だけでなく、白いごはんにもとっても良く合いますよ~!続いて、洋のお酒に合うレシピです。半日~1日おくと、ふきのとうとオイルが馴染んで更に美味しくなります。美味しいお塩やお好みのオイルを使うことで、また違った味わいになりますよ。子供におすすめは?ふきのとうを子供と一緒に楽しむためには、あの独特の苦味を解決しなければなりません。ふきのとうは、花が咲くと苦味が強くなってしまいます。花が咲いていないふきのとうを選ぶようにしましょうね。苦味の原因は、アクです。『アク』というのは、苦味・渋味・えぐ味などの元になる成分の総称で、このアクを抜くことで、苦味が和らぐことにつながります。水1リットルに大さじ1杯の塩を入れ、沸騰させるお湯を沸かしている間に、ボウルにたっぷりの氷水を用意しておく沸騰した中に、ふきのとうを入れて、2~3分茹でる茹でたらすぐに氷水に漬け、急冷する冷めたら引き上げ、水気を絞る茹でる前に、一晩水につけておくと、更にアクが抜けますのでお試しください。大さじ3~4くらいアク抜きしたふきのとうは、食べやすい大きさに刻んでおくにんにくは薄切り、ベーコンは好みの大きさに切っておくパスタを茹でる(※ゆで汁を後程使います)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で火を通していく香りが出てきたら、ベーコン、ふきのとうを入れ、弱火のままで、オリーブオイルと馴染ませていくパスタが茹で上がったらフライパンに入れ、強火にして、お玉の1杯半~2杯のパスタの茹で汁をゆっくりと入れるフライパンをよく振り混ぜながら、ゆで汁をとろっとさせる塩、こしょうで味を調え、完成このレシピのベースはぺペロンチーノになります。にんにくが苦手なお子さんもおられるかもしれませんね。お好みでアク抜きしたふきのとう、ゆでたまごは粗く刻んでおくボウルにふきのとう、ゆでたまご、ツナ缶(オイルごと全部)を入れ、マヨネーズを入れるレモン汁や塩コショウなどで、好みの味に整えて、完成こちらは、刻んで和えるだけ♪パンに塗るのはもちろん、そのまま食べても美味しいですよ。マヨネーズや卵は、味をまろやかにしてくれるので、ふきのとうが食べやすくなります。我が家の子供たちは、意外にも、大人のおつまみとして紹介した、『ふき味噌』がお気に入り。お子さんによっては、アク抜きをしても、何にしても、食べられないという子もいます。(我が家の長女です)しかし、成長とともに、味覚も変わってきますので、いつかまた食べられる時がくるかもしれません。『食べてくれなかった...。』とガッカリせずに、そんな時は大人が美味しくいただいてしまいましょうね!ふきのとうは、この時期ならではの食べ物でいろいろな食べ方を楽しみたいと思う反面、一度にたくさんは食べられませんよね......そんな時は保存期間がのびる方法がありますよ♪よかったら参考にしてみてくださいね。天ぷら以外に何がある?まとめいかがでしたか?ふきのとうは、天ぷら以外にも、いろいろな食べ方があります♪和風なイメージのふきのとうですが、実は、洋風にもすごく合うんです!『ふきのとうで何か作るぞー!』と思わなくても、味噌汁やチャーハンなど、普段作っている料理にふきのとうを加えるだけで、あっという間に春らしい一品になりますよ。お子さんと一緒にふきのとうを楽しむ時には、花が咲いていないものを選ぶこと、しっかりとアク抜きの下処理をすること、コクのある食べ物と合わせることで、食べやすくなるので、ぜひ試してみてくださいね。ふきのとうを美味しくいただきながら、春を感じましょう♪タラの芽も天ぷら以外にこんな美味しい食べ方が!>>タラの芽のレシピは天ぷら以外にコレ!おつまみや子供にもピッタリ『ふきのとう』と『ふき』って同じものって知ってました?!こまった時はよってってふき?山菜?ふきのとうって何?あの苦味には栄養が?!その効果とはhttps://komatta-komatta.com/seikatu/butterbur-mountain-herbs-fukinoto春を告げる山菜、ふきのとう。実は私、今住んでいる地域で、初めてふきのとうを見て、食べたんです!『ふきのとう』という名前は聞いたことがあったし、写真でも見たことがあったんですが、やっぱり実物は想像していたものと違いました。ふきのとうを...最後まで読んでくださって本当にありがとうございました。清潔で気持ち良く使えるように、電気毛布も『洗濯』したいですよね!実は、電気毛布の洗濯は、ドラム式洗濯機では行わないことがすすめられています。今回は、なぜドラム式はいけないのか、電気毛布の手洗いのやり方、干し方を紹介します!生活はたごんぼってどこで買えるの?!通販サイトやふるさと納税についても知りたい!話題の伝統野菜「はたごんぼ」についてお伝えしたいと思います。干し柿の干す期間はどれ位?食べ頃は?白い粉が出なくても食べられる?今回は干し柿の干す期間はどれ位なのか?どんな状態になったら「食べ頃」なのか?干し柿に「白い粉」が出ない時についてもくわしく解説しますね。花の保存はシリカゲルが最強!美色ドライフラワー作りに挑戦ステキなお花をもらったけれど『いつかは枯れてしまうんだなぁ...。』と思うとちょっぴり悲しくなります。そんな時は想い出いっぱいのお花を保存してみませんか?!今回はシリカゲルを使ったお花をドライフラワーにする方法をお伝えしたいと思います。置いておく温度や時間はどれくらい?!あさりって、とっても美味しいけれど、あの食べた時の『ジャリッ』っていう砂の食感...すごく苦手です。今回は、あのあさりの『ジャリッ』にお困りのあなたへ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るホーム生活プロフィールはじめまして!ヒカリと申します。3人の子供のお母さんです。日常の気になることが解決できるように、いろいろなジャンルで発信していきます。体操服入れナップサックの作り方。芝桜の狂い咲き?!冬に花を咲かせた芝桜。2019年12月17日トイレの床の黒ずみがセスキで落ちない。こまった時はよってって.メニューサイトマップ運営者情報お問い合わせプロフィールホーム検索トップサイドバープロフィールはじめまして!ヒカリと申します。3人の子供のお母さんです。日常の気になることが解決できるように、いろいろなジャンルで発信していきます。体操服入れナップサックの作り方。芝桜の狂い咲き?!冬に花を咲かせた芝桜。2019年12月17日トイレの床の黒ずみがセスキで落ちない。保育園タイトルとURLをコピーしました。