市場に出回っている通常の野菜とは全く異なる特長を持った作物の研究、開発、栽培を行っております。豚肉はー口大に切り、しょうが汁、しょうゆ、みりんをふりかけておく。にんじんは3mmらいの短冊切りにしてさっと塩ゆでにして水気をきっておく。ゴーヤーは半分に切り、スプーンで中のワタをかき出し、3mm厚さに切って、水に約5分浸してざるにあげておく。(苦味をやわらげたい時は塩少々を加えた熱湯にさっと通す。きくらげは水にもどしておく。かぼちゃは3mmの短冊切りにする。工リンギは5mmくらいの厚さに切っておく。フライパンを熟して、油を入れ、玉ねぎがしんなりするまでいため、その中に豚肉を入れ、色が変わってきたら、ゴーヤー、かぼちゃ、にんじん、きくらげ、エリンギを入れていためる。(?でゴーヤーを湯に通した場合は最後に加えいためる。?がしんなりしたら、豆板醤を入れ、全体に火がとおったら、オイスターソースを入れ、さっと混ぜ器に盛る。材料は、ご家庭にある野菜でいろいろお試しください。何でもおいしくいただけます。豆腐を加えたり、きくらげの代わりにしいたけやしめじを使ってもよいでしょう。あれば、松の実やくだいたピーナッツをちらすと、よりいっそうおいしくいただけます。ひき肉に塩を加えてねり、粘りが出たら☆を加えてよく混ぜる。ゴーヤーは、縦半分に切り、中のワタをスプーンでかき出し、内側にかるく小麦粉をふる。?のひき肉をつめ、3cmに切る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、油で揚げ、くし型に切ったレモンを添える。肉とゴーヤーの組み合わせがうまみを引き出します。ひき肉ににんじんやピーマンのみじん切りなどを混ぜてもよいでしょう。ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンで中のワタをかき出し、薄くスライスして、軽く塩をふる。にんじん、にんにくは薄くスライスする。?のゴーヤーに薄く小麦粉をまぶす。にんにくとゴーヤーを素揚げし、カラッとしたら取り上げ、薄く塩をふる。ゴーヤーを揚げることで、苦味をおさえ、軽い食感になります。おやつやおつまみにもどうぞ。ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで中のワタをかき出し、5mm厚さの半月切りにする。ベーコンは短冊切りにする。フライパンを熱して油をひき、ベーコンの脂が出るまでいためる。ゴーヤーを加えてしんなりするまでいためて、溶いた卵をまわしかけ、さっといため合わせる。削り節、塩、こしょう、しょうゆを加えて手早くからめ、器に盛る。肉とゴーヤーの組み合わせがうまみを引き出します。ひき肉ににんじんやピーマンのみじん切りなどを混ぜてもよいでしょう。だし汁を火にかけ、赤みそ、白みそ、砂糖を加え、よく溶かす。ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで中のワタをかき出し、5cm幅に切ってから、縦2cm幅に切る。フライパンに油を熱し、?のゴーヤーと豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら?を加え、煮立ったら豆腐をーロ大にちぎりながら入れ、約10分間、時々フライパンをゆすりながら煮込む。?の汁気が少なくなり、ゴーヤーがやわらかくなったら火をとめる。器に盛り、削り節を上にのせる。みそを使うとゴーヤーの苦味をやわらげ、豆腐と豚肉によく合います。ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで中のワタをかき出し、薄切りにしてさっとゆでる。にんじんは細切りにする。ひじきは水でもどしておく。?、?ともやしをゆで、水気を切っておく。★を合わせ?、?と和える。いただけるので、食欲のない時にいかがでしょうか。かつおのだし汁を加えることで味がまろやかになります。ゴーヤーを下ごしらえした後、熱湯でさっとゆがいて削り節としょうゆでいただいてもいいでしょう。