『うん、軽いね!』まぁ、家系寄りの味わいなんだが、本流が持つ醤油の立った感じや、動物系の重量感などは気配が薄い。ショップ系を少し磨いて洗練したと言った方が当たっているかな。麺は角が取れたような角断面のやや縮れ。デフォでも、やや固めの茹で加減は好感。家系風としては、わりと長めに裁断されており、一気ススリ混みが堪能できる。私の座った位置からは麺箱が確認できなかったが、長者町の24時間営業の店、【濱家】が使っている麺に似ているようにも感じた。具の角煮は良いです!赤身にシッカリと肉の食感を残し、味付けは薄めだが、喰った感は十分。あとは、ほんのりと八角を効かせてくれたら言うこと無し。ホウレン草は、少しクチャっているが多め。メンマはサックリとした歯ざわりのものが5~6枚。低発酵の水煮に近いものだが、味付けはショッパ目。海苔は中判(家系スタンダードより、やや小さい)のもの三枚。他に、ウズラの玉子、輪切りネギ。無難にまとめた家系亜流というところか。この立地でメンマ、ウズラ玉子入りでこの価格はナカナカの経営努力でしょう。家系本流に比べたら、好みからはハズれるが、朝5時までやっているので夜明けラーメンを喰いに来るかもしれない。