珈琲・サプリメント・オンライン英会話コンテンツへスキップこのwebサイトの先進的な機能は、ブラウザーのJavaScriptを有効にする必要があります。16gドリップポットタイマーお湯(90°Cぐらい)茶漉し(片付け用)珈琲の分量はプレスの場合、1人分8g~10gで美味しく淹れれます。珈琲豆を粗く挽くフレンチプレスを淹れる場合は、珈琲豆を粗く挽いてください。フレンチプレスはペーパドリップの様に細かい珈琲豆を漉してくれないので、細かく挽くと微分が舌に残り気になるので、できるだけ粗目に珈琲豆を挽きます。挽き目はペーパードリップ用の挽き目より4つ~5つ荒く設定します。ミルの調節方法はコーヒーミルの調節方法を参照。スポンサードリンクフレンチプレスを淹れる1.粗く挽いた珈琲豆をフレンチプレスの器具に入れます。2.お湯をドリップポットに入れ、ペーパードリップと同様に、少しのお湯を淹れて1分間蒸らします。新鮮な珈琲豆だとこんなに珈琲が膨らみます。(お湯を入れたらすぐにタイマーを4分セットします)3.タイマーが1分経過したらお湯を2人分の目盛りまでお湯を入れます。4.目盛りまでお湯を入れたらスプーンで浮いている珈琲豆を静かに押さえて沈めます。スプーンを2~3回まわし珈琲豆全体がお湯に浸るようにします。ここでは混ぜすぎないように気をつけましょう!軽く混ぜたらプレスをセットします。上に乗せておくだけで、まだ下げないでください。5.4分経過したら静かにプレスを下げて珈琲豆を押さえます。6.プレスを全部下までさげて10秒ほどおいたら静かにコーヒーカップに注ぎます。最後の方になると微粉が入りやすくなるので、コーヒーは少し残して注ぎましょう。かたづけ方フレンチプレスは片付けるのが面倒だという方もいます。茶漉しを使うことで簡単に片付けることができます。やり方は簡単!フレンチプレスの器具が冷えたら、フレンチプレスにお湯または水を入れて、中身を茶漉しに空けるだけ!あとは、それをゴミ箱にポイ!簡単でしょ?でも、必ずフレンチプレスの容器が冷めてから片付けてくださいね。熱いうちにお水を入れると割れてしまうので注意!あなたもぜひ美味しいフレンチプレスコーヒーを淹れてみてくださいね♪ポイントお湯の温度は90度ぐらいで!(ペーパーより少し高め)珈琲豆はできるだけ新鮮なものを使いましょう!珈琲豆は淹れる直前に挽きましょう!珈琲豆は粗挽きに!少しのお湯で1分蒸らしましょう!珈琲豆を混ぜすぎないように!淹れる時間は4分で!最後までカップに注がないように!ブログランキングに参加しました。よかったらポチっとお願いします。1美味しいベトナムコーヒーの淹れ方を写真付きで詳しく説明しています。ブログ村キーワード今日はおいしいベトナムコーヒーの淹れ方を詳しくご紹介します。フィルターについてはベトナムコーヒーフィルターについてを参照してね!ベトナムコーヒーを淹れるときにもペーパードリップと同じように珈琲豆を蒸らします。ベトナムコーヒー豆はペーパードリップ用よりも珈琲豆の挽目が細かく、写真のようにフィルターの穴が小さいために、一般的に解説されているように上からお湯を入れて蒸らすと、フィルターの目が詰まってしまい、うまく淹れられないことがあります。そこで、今回はフィルターの目が詰まらないように蒸らし方を改良した方法をご紹介します。大さじ1~大さじ3ぐらい(好みの量で)熱湯(100°C)ベトナムコーヒーの淹れ方1.お湯を沸かします。ペーパードリップの場合は82°Cから90°Cぐらいのお湯を使用しましたが、ベトナムコーヒーは熱湯を使用します。2.コーヒーカップにコンデンスミルクを入れておきます。私はだいたい大さじ1ぐらい入れます。(量はお好みで加減してください)写真はちょっとコーヒーの粉が入ってしまいました。3.ベトナムコーヒー用の珈琲豆を用意します。今回はチェングエンのグルメブレンドという珈琲豆を用意しました。これを直接コーヒーフィルターに入れます。ベトナムでは1人分で30gぐらいの珈琲豆を入れますが、私にはかなり濃いので20gぐらいに減らしています。4.お皿に熱湯を入れ、その上にフィルターをおき珈琲豆を蒸らします。毛細管現象を利用し、お湯をフィルターの下の穴から吸わせ珈琲豆を蒸らすことによって、上からお湯を入れても目が詰まらないようになります。5.このように珈琲豆にお湯が染み渡ってきたら、コーヒーカップの上にフィルターをセットし、フィルターの落し蓋をして軽く押さえます。この時、落し蓋で押しすぎないようにしてください。押しすぎるとフィルターの穴が詰まり、お湯が落ちにくくなります。6.フィルターの上までお湯を注ぎ、蓋をします。お湯を注ぐと下からポタポタと珈琲が抽出されてきます。ベトナムコーヒーはお湯が落ち切るまで10分ぐらいかかりますので気長に待ちましょう!7.10分ほどして、このようにお湯が全部落ちれば完成です。(お湯が落ちる時間は中蓋の押さえ具合によって変わります)写真はベトナムコーヒーが落ちたばかりで混ぜてない状態と混ぜた状態。コンデンスミルクはコーヒーで温められているので簡単に混ざります。片付け方はとても簡単!珈琲豆を捨ててフィルターを洗うだけ!ところが、この珈琲豆を捨てるのってなかなかキレイにできないんですよね。指で書き出してもあっちこっちに珈琲豆が残っちゃうし・・・そこで、私はお茶を淹れるときに使う茶漉しを利用しています。やり方は簡単!流しに茶漉しを置き、その上からベトナムコーヒーのフィルターにお湯やお水を入れて茶漉しにフィルターの中身を空けます。すると珈琲豆をすべて茶漉しで受けることができてキレイに捨てることができますよ。一度お試しあれ!このようにベトナムコーヒーはペーパーを使わないのでエコですね!ポイント熱湯を使うお湯をフィルターの下から蒸らす中蓋は軽く押す10分ぐらい時間をかけて抽出する私はコンデンスミルクを少なめにし、その代わりにミルクを少し入れて飲んでいます。すると、そんなに甘くなく美味しく飲むことができます。みなさんもお好みの味を作ってくださいね!ブログランキングに参加しました。1件のコメント美味しい珈琲の淹れ方(ペーパードリップ)美味しい珈琲の淹れ方を初心者にもわかりやすく写真付きで説明しています。ブログ村キーワード珈琲豆からコーヒーを淹れた事がない方のために基本的なペーパードリップでのコーヒーの淹れ方を説明したいと思います。一般的には1人分で珈琲豆を10~12g使い、コーヒーを150ml抽出します。1人分だけを淹れるのは慣れるまでは難しいので少し多目、マグカップ(200ml)ぐらい抽出するのが比較的淹れやすいので始めての方は200ml~300mlで淹れた方がよいと思います。珈琲は人数分が増えるほど濃く抽出されるようになるので、人数ごとに少しずつ珈琲豆を使う量を減らしてくださいね。39gこんな感じで徐々に減らしてください。16g(中細挽きから中挽き)ペーパーフィルタードリップポットドリッパー(1つ穴でも3つ穴でもOK)サーバー(あれば)お湯(82°C~90°Cを多目に用意)美味しい珈琲を淹れるポイントを参照スポンサードリンクペーパーフィルターの折り方まずドリップ用のペーパーを準備します。1.ペーパーフィルターの底の部分を手前に折ります。底の部分を折る2.側面を底の部分と反対側に折ります。ペーパーを反対に折るペーパーフィルターの準備ができたら珈琲を淹れてみましょう。珈琲の淹れ方1.ドリッパーに折ったペーパーフィルターをセットする普通はサーバーにドリッパーをセットしますが、私の場合1人分しか淹れないので直接コップにセットしています。2.挽いた珈琲豆を入れて手でドリッパーを軽くたたき珈琲豆を平らにならします。3.お湯をたっぷり入れたドリップポットで、ペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、珈琲豆にお湯を少し注ぎ30秒から1分ほどおき珈琲豆を蒸らします。ドリッパーからお湯がポタポタと少し落ちるぐらいがいいです。4.ハンバーグ状に珈琲豆が膨らんだらペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、真ん中からお湯をできるだけ細く静かにゆっくりと500円玉ぐらいの円を描くように注ぎます。(新鮮な珈琲豆じゃないと膨らまないです)5.200mlの珈琲がはいったらドリッパーをはずします。こんな感じに周りに珈琲豆が張り付けばOKです。簡単でしょ?あなたもぜひ自分で美味しい珈琲を淹れてみてはいかがですか?ポイントドリップポットのお湯が少ないと、細く均一にお湯を注ぐことができないので、ドリップポットにはお湯をたっぷり入れておきましょう!珈琲豆はできるだけ新鮮なものを使いましょう!珈琲豆は淹れる直前に挽きましょう!お湯の温度を守りましょう!美味しい珈琲を淹れるポイントも参考にしてくださいね!ブログランキングに参加しました。よかったらポチっとお願いします。約2年ぶりの更新です。相互リンクサイトもらった年金が3倍に増える!定年後は夢のような海外移住生活をはじめよう!ガーデニングと、英会話と。