~その2早寝早起き、バランスの良い食事に勝るものなし~今回は「早寝早起き、バランスの良い食事に勝るものなし」というテーマです。ナノ化コラーゲンというものがあります。ナノ化とは分子量を10億分の1・・・少しわかりやすく言うと地球をピンポン玉の大きさまで小さくするということです。分子量が小さいため、口から摂る場合も肌に塗る場合も「吸収されやすい」という謳い文句ですが、コラーゲンはアミノ酸が多数結合したものであり、ナノ化されたコラーゲンはただのアミノ酸です。他に、コンドロイチンやヒアルロン酸なども原理は全て同じです。食べても飲んでも、お腹の中でバラバラになり、目的部位には到達しないのです。したサプリメントの摂取に関して、全てのサプリに特定栄養素の「過剰摂取」のリスクがあります。ベータカロテンでさえ摂りすぎてしまうと、肺ガンや心臓病のリスクが高まります。栄養バランスの良い食事、ほどよい運動、早寝早起きといった行動を心掛けて、新陳代謝を良くすることです。~塩が足りないと病気になる?~今回は「塩が足りないと病気になる」というテーマです。日本国内では日本人は塩を摂りすぎている、減塩すれば万病を予防できるという減塩のすすめが定着しています。「高血圧の予防のために、血圧が正常な人にも食塩制限(1日6g未満)をおすすめします。糖尿病や慢性腎臓病の人には、循環器病や腎不全の予防のためにも、1日6g未満への減塩を推奨します。大人になってからの高血圧や循環器病を防ぐためには、子供の頃から食塩を制限することが望まれます。ほとんどの日本人は必要量を遥かに超える食塩を摂取しており・・・」という減塩のすすめを推奨しています。世界的なデータを見ると塩が足りない人の方が病気になりやすく、短命という日本国内とは正反対のデータが出ています。1988年発表の国際共同調査「インターソルト・スタディ」では32ヶ国52の地域で、約10000人の食塩摂取量と血圧を調査しました。結論は未開地を除く48の地域で、「食塩の摂取量と高血圧症の間にはっきりした関係は認められなかった」となりました。アメリカのアルダーマン博士が25~75歳までの207729人に聞き取り調査をした結論は、「塩分の摂取が最も少ないグループは、脳卒中や心筋梗塞などになりやすく最も短命。多いグループが一番長寿で、高血圧や心筋梗塞も少ない。」とした論文は権威ある医学誌「ランセット」に載りました。アメリカ心臓学会から、高血圧学会の最高賞と言われるチバ賞を受賞された故・青木久三博士は「ビタミンの欠乏は特定の病気を引き起こすだけだが、塩の欠乏は命を奪うとしたうえで、日本人の高血圧症のほとんどは塩は関係なく、腎臓やホルモン、血管や血液の問題であるとし、大多数の日本人にとって減塩は意味がなく、危険の方が大きい」と警告しました。確かに塩の成分であるナトリウムは、脳からの命令を神経細胞に伝えるなど、命の維持に深く関わっています。深刻な症状を招き、最悪の場合は死に至ります。効果が期待されるコラーゲンやグルコサミンなどのサプリメントが女性を中心に根強い人気を誇っています。誤解している方が多いのですが、口から摂ったコラーゲンが肌を直接プルプルさせるわけではなく、グルコサミンが膝に届くわけでもないのです。ゼラチンは100%コラーゲン由来で5g袋にコラーゲンが4500mgほど含まれています。本当にそれが肌に届くなら、ゼリーを良く食べる人はお肌が一生プルンプルンに弾んで、100歳になってもシワとは無縁でいられるはずです。血液に入ったりして、アミノ酸や糖の形で利用されるからです。コラーゲンはタンパク質の一種、グルコサミンは糖の一種。僅かなタンパク質や糖を摂るのと同じことになります。体内に吸収されたアミノ酸の一部はコラーゲンやグルコサミンに合成されます。全身のあらゆる組織に存在して、身体や皮膚や臓器の形を支える構造材の役目をします。年をとると、そのコラーゲン合成能力が低下してきます。保水性が落ちてシワができやすくなります。軟骨細胞を形づくるために最も大切な栄養素の1つです。軟骨のクッションはすり減ると増えないので、膝の痛みなどが出てくるのです。~その2閉経後はコンブやワカメの食べ過ぎに注意?~今回は「閉経後はコンブやワカメの食べ過ぎに注意?」というテーマです。コンブやワカメなどの海藻類は、身体に必要なミネラルが豊富であるため、よく食べられています。国立ガンセンターは2012年に「海藻に含まれるヨウ素は生命維持に欠かせないミネラルだが、摂りすぎると甲状腺ガン発生の原因となる可能性がある」と発表しています。同調査は9府県の40~69歳の女性約50000人を1990年代から約14年間に渡り、追跡しました。14年間に134人が甲状腺ガンになり、うち乳頭ガンが113人。「海藻を週3~4日食べる」群も、2日以下のグループの約2倍の女性が乳頭ガンになっていました。閉経前の女性ではリスクの差はありませんでしたが、日本人の食生活にはもともとヨウ素が豊富なので「過剰」には十分に気を付ける必要がありそうです。~その1野菜は本当に身体にいいのか?~今回は「野菜は本当に身体にいいのか?」というテーマです。野菜に含まれるビタミンやミネラルは、生きていく上で絶対に必要な栄養素です。これらの栄養素は身体の中で作ることができません。そのため、体外から摂らなければならないのです。近年、あたかも「ビタミン・ミネラルを何かで補わなければ」と思ってしまうような警告が世の中に溢れています。結論から言ってしまうとバランスよく食事を摂っている人は、ビタミンもミネラルも足りています。逆に、健康のためにと思って付け足すのはむしろ「有害」となります。いうのも、ビタミンやミネラルは摂りすぎると中毒症状が出たり、ガンや心臓病のリスクが高まり、早死にの原因になることがあるからです。1990年代にフィンランドで大規模な栄養介入試験が行われ、そこには衝撃的な報告がありました。(フィンランドショック)男性喫煙者29000人を合成ベータカロテンを与える群とプラセボ(偽薬)群に分けて、5~8年間に肺ガンになる人を追跡しました。その結果は予想を完全に覆すものでした。肺ガンと心臓病による死も増え、飲まない群より総死亡率が8%高くなりました。そんな結果を受け、「これを続けたら肺ガン患者を人為的に生むことになる」と途中で試験が打ち切られています。一方で、米国ガン研究財団と世界ガン研究基金が各国の500に及ぶ研究論文を基にまとめた「ガン予防と食生活等の関連」では、野菜や果物をよく食べる人は肺ガンリスクが減る、と報告されています。豊富で極端に脂質の低い食事は、女性の乳ガン再発のリスクを減らさない。」という結果が出ました。~その2アルコールを「百薬の長」にする飲み方~今回は「アルコールを百薬の長にする飲み方」というテーマです。千葉大学医学部では2000年、脳ドッグを受診した健康な男女1432人(30~69歳)を対象に「飲酒と脳萎縮の関係」を調査しました。下記の4グループに分けてMRI(核磁気共鳴画像法)で調べました。1飲酒しない2付き合い程度の飲酒3日本酒換算で1日2合未満の飲酒4毎日2合以上の飲酒そして、前頭葉とクモ膜の隙間を次の基準でチェック。2ミリ以下:脳萎縮なし。3~5ミリ:軽度脳萎縮。6~8ミリ:中等度脳萎縮。9ミリ以上:高度脳萎縮。すると脳に萎縮があった人は、123は24.6%で同率、4の大酒飲みグループだけが38.2%と明らかに高く、しかも「中等度以上」の萎縮が目立ちました。年代別の分析を行って「大酒を飲み続けると、健康な人でも脳萎縮が実年齢より10年も早く進行する」ことがわかりました。焼酎:お湯割りで2~3杯このぐらいの目安で飲むと、ストレス解消効果も含めて「酒は百薬の長」のことわざ通りに働いてくれるでしょう。