ほとんど機械化せず、泡盛を造っている。仕込みはもちろん、瓶詰めやラベル貼りも手作業でやっているとか。八重山(石垣島)では最も古い酒造所。夫婦2人で造る完全手造りの「夫婦酒」。ラベルも創業当時のものを使用している。泡盛にきれがあり、独特な味がある。「福を請う」との石垣島の豊年祭りの旗文字からつけた名前が請福酒造。直火』は、直火釜蒸留で泡盛が持つすべて旨みを逃すことなく封じ込めている。香りもコクもまさに泡盛らしい大変飲み応えのあるもの。於茂登(おもと)高峰酒造所の泡盛。於茂登とは、石垣島にある沖縄で最も高い山の名前。この於茂登連山の天然水で仕込まれたということ。ほのかに甘くまろやかな口当たり。