・・・が、隠れ1位はな、な、なんと「生うどん」なのです。店頭に置いている商品はみな袋詰めをして販売をしています。この「生うどん」は量り売りをしています。お客様に、何人様分がいくつご入用なのか?をお聞きしてうどんを量って販売をしています。売り切れ御免になりこともあります。皆様に喜んで召し上がっていただけることが何よりです。ありがとうございます。100円(税込)です。0Pagetopさくらうどんの手束ねまだまだ寒い日がありますが、だんだん春が近づいてきています。陣田屋商店では「半生さくらうどん」を2月27日から販売をしました。日本の花、さくらを美味しく味わっていただくために工夫を凝らした麺にしました。麺のところどころにぽつぽつしたところがみられます。実は麺にさくらの花と葉を細かくして打ち込んでいます。エッセンス的なものを使わず自然な香や味を楽しんでいただこうとしました。写真は半生麺にしているところです。乾燥をかけて1束、1束、手の感触で麺の乾燥具合を確かめながら束ねています。天候や、空気の乾燥状況により早く乾くこともあれば雨の日などはなかなか乾かない時もあります。そんな時はずっと適当な状態になるまで待ち続けます。私どもでは機械的に何分乾燥をかけるとか何分たったら自働的に麺を束ね、寝かせることはできません。自働的にできないことこそが麺づくりの楽しさでもあり難しさかもしれませんね。このようにして毎日、皆様に喜んでいただける商品を作り続けてまいります。»PagetopプロフィールAuthor:DANJI製麺所の親爺です。