14:48まだ前回のパン交換の興奮冷めやらぬうちに、はるばる九州からパンが届きました。今回は、福岡でパンを焼き、パン教室もされているhitomiさんです。学校から帰ってきた子どもたちと一緒に箱を開けました。毎回興奮ですが、今回も。「ひょ~おいしそう・・・」わたし「柔らかいよ~~」むすこ「パンのシール貼ってある!本物みたいなシール!!」むすめみなさん幸せモード全開!!交換すると思うのですが、パンもそれぞれですが、パンのラッピングもそれぞれなのです。パンを入れる袋やしばってあるヒモ、添えてある一言・・・すべてにその人らしさが表れるのですね~今回も箱を開けた瞬間に、まだ見ぬhitomiさんですが、hitomiさんの優しさや雰囲気がじ~んと伝わってきました。あ~これが、愛なのね。りんご酵母のレーズン入りのパンから。焼かずに何もつけずにパクパク食べる子どもたち。「美味しいぃ・・・もっとぉ♪」だってよ・・・なんでよぉ・・・君たち。わずかに入ったバターの香りとレーズンの甘さ、塩気もいい塩梅なのです。りんご酵母のパン、ごまのパン。まるっとした形がかわいいです。これも酵母のクセがまったく無く、しっとりしていて美味しい。レーズン酵母のくるみ入りのパン。香りはほのかに葡萄の酸っぱさを感じ、味はクセが無く、くるみが香ばしい。どのパンもパサパサしてなくて、しっとりした細かい肌理で、粉の美味しさを感じました。したクラムや、クラストの軽さ。そんなパンはもちろん美味しいけど、蒸気など出ない家庭のオーブンで作るのはかなり至難の業です。家庭のオーブンで出来るパンはそれなりの美味しさ、やさしさがあります。子どもたちには、そんなパンが好評で食べやすいと思うのです。hitomiさんのパンもお母さんの作るやさしい雰囲気のパンでした。ありがとうございました。[02.01]■1月の終わりに。[01.10]■観たり読んだり。[01.06]■2012年もありがとうございました。[11.13]■明日、百草の庭さんで。[11.06]■11月は。noix標高850m.の小さな里山に暮らしています。自然のものたちが身近に感じられる気持ちのよい場所です。自宅の一部をパンの部屋に改造し菓子製造業の許可を取得。自家製酵母のパンとお菓子を焼いています。店舗は無く、お店や個人のお客様へのお届け販売をしています。