神奈川県横浜で開講されている少人数制の料理スクール「ラ・ミモーザ」。ドルチェなど、コース形式で美味しいイタリアンが楽しく調理・勉強できます。9月のレッスンが終了しました。今月は天候不順な日が多く、例年の9月とは違い、一足飛びに秋が濃くなってきたように思います。これから更に秋が深まり、お料理するのが楽しみな季節になりますね。写真は、トレンティーノ=アルト・アディジェ州で食べた、カネーデルリ。ドイツやオーストリアで食べるジャガイモのお団子、クヌーデルに似ていますが、こちらはパンで作るお団子です。ポーヴェロ料理(貧乏料理)と言われますが、ハムやチーズ、卵などが入って、なかなかズシリとくる一皿で、寒くなってくると食べたくなる北イタリアのお料理。10月はこちらをご紹介しようと思います。モンテビアンコ(イタリア版モンブラン)上記のメニューをご一緒に作る予定です。※カレンダーの関係で、10月はレッスンの順番がアルファベット順ではありません。レギュラー会員の方は、お間違いのないようにご注意ください。体験レッスン・ワンレッスンをご希望の方は「お問い合わせフォーム」より、お気軽にお申込みください。春のお花見が残念ながら雨で中止となってしまったので、次のイベントの機会を伺っていました。そこで、食欲の秋を堪能するべく、食事会を開催したいと思います。メールにてご連絡ください。会場の都合により、希望者多数の場合は先着順にて締め切らせていただく場合がございます。柔軟に対応したいと思っていますが、予めどうぞご了承ください。「開始時刻に間に合わないけれど参加したい、、、」などのご相談も、お気軽にご連絡ください。今年の誕生日のお祝いも、市川シェフにALAでご馳走を作っていただきました。友人のフランス菓子のお教室。フランスで修業した本場のレシピが家庭で作れます。姉が主催しているフレンチスタイルのフラワーアレンジメント教室。ジャパンツヨシのイタリア生活日記パドヴァのとっておき。BELGIAPPONE.COM。