度数:11.5%インポータコメント新たに入手した畑のブドウを使って新しいキュヴェ。ガス圧がやや高めで、きりりと締まっていて飲み口がよく、食前酒にピッタリ!名前の通りパラダイスにいる気分で楽しめること間違いなしの1本です。(レ・ゾット・テール)本拠地:フランス・ラングドックドメーヌ・レ・ゾット・テールは、南仏の街カルカッソンヌから南に35km、標高400mのロックタイヤド村にあります。1999年にこのドメーヌを立ち上げたジル・アザム氏はもともとこの村で生まれ育ちましたが、父のぶどう畑は兄が継いだ為、一時は村を出て、穀物種のメーカーで働いていました。彼の中には、ずっとワイン造りがしたい・・・という思いがありました。1999年、ついに村に2haの土地を入手、ワイン造りを始めたのです。生活を考えて、3年間はメーカーでの仕事を続けながら、ワイン造りをしていました。そのワインが雑誌に取り上げられ、高評価を受けたことをきっかけに、2001年からはワイン造りだけに取り組むことにしたのです。その4年後、リムーの丘の眺望が素晴らしい古い城砦の隣にある祖父のものだった家とカーヴを買い戻すチャンスに恵まれたのです。畑も徐々に買い、5.8haに増え、2007年には父にも手助けしてもらいながら、100年以上前にはぶどう畑だった丘の上のガリーグ(野生のラベンダーやタイムが生える荒地)を開墾し、2haの畑に苗を植えました。小さな苗の芽はウサギやリス、イノシシなどに食べられる被害にあうことも多く、植え直しも必要ですが、「皆、一緒に生きていかなくちゃいけないから、仕方ないさ」と大らかなジルは笑います。畑は場所によって遠くに見えるピレネー山脈の影響を受けた石灰岩粘土に小石の混ざった土壌と、地中海系のガリーグの二つに分かれます。「それぞれの土壌の特徴をあわせることでワインに複雑さが出るんだ。それが僕のワインの個性のベース。健全で土地の個性を生かせるようなぶどうを造ることが、ワイン造りで一番大切なことだと思う」ジルは畑での仕事が大好きです。ぶどうの収穫はもちろん、12歳の頃から剪定も手伝っていたという彼は、その経験もあるのですが、ワイン造りはほとんど独学といいます。「何か自分の中に感じるものが本能的にあるんだ。代々、引き継がれてきたDNAなのでしょうか?そのせいか、ジルは家族をとても大切にしています。ワインにも祖父や子供たちの名前を付けるほど!「家族がいるから僕がいるんだから、当然!」シャイで真面目なジル。彼のワインも、彼の性格そのまま、ピュアで素直な味わいです。返品送料ご連絡後、ご案内致します。商品がお手元に届きましたら破損がないか、ご注文の商品かをご確認ください。お客様の都合による返品は、取扱商品が食品であるという特性上、お受けいたしておりません。商品到着後1週間以内にご連絡ください。ナチュラルワインの特性上、状態の不安定さラベルの剥がれ汚れ等は返品の対象となりません。商品合計金額が24,000円以上の場合は送料が無料となります。※7月から10月まで商品劣化防止の為、チルド便をお勧めします。商品合計金額が24,000円以上の場合は送料が無料となります。※7月から10月まで商品劣化防止の為、チルド便をお勧めします。(店舗会員のみ)ご契約いただいている飲食店様専用です。個人のお客様やご契約の無い飲食店様はご利用いただけません。7月から9月までチルド別途350円のご負担をお願いたします。支払い方法についてクレジット決済クレジットカードでの決済が可能です。ご利用いただけるカードは、VISA、DINERS、MASTER、となります。コンビニ払いコンビニにて簡単にお支払いいただけます。決済の受付番号やPay-easyの収納機関番号や確認番号は購入後に送らせていただくメールに記載されております。支払手数料の324円はご購入者様がご負担下さい。期日までにお支払が確認できない場合は、自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。楽天ペイ(楽天ポイントが貯まる!使える!)代金引換(ゆうパック)ゆうパックにて代引き決済が可能です。よる返送が多々ございます。お客様負担となります。代金お振込み確認後の商品発送となります。1週間お振込が確認できない場合は自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。(店舗会員のみ)ご契約いただいている飲食店様専用です。個人のお客様やご契約の無い飲食店様はご利用いただけません。(日)まで誠に勝手ながら休業とさせていただきます。株式会社WACLEA未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。