方、調理、保存とうがん(冬瓜)の栄養・効果とうがん(冬瓜)は、その90%以上が水分で低エネルギーの野菜です。そのため、ダイエットには有効です。水分量のおかげで、尿の量も増しますので、利尿効果が得られます。ビタミンCを含むので、カゼなどにも有効とされています。とうがん(冬瓜)の利用法とうがんの生の絞り汁は、発熱、食あたり、暑気あたり、糖尿病の喉の渇きなどに効果があると言われています。とうがんの種子を煎じたものは、からだの水分の代謝が原因で起こるめまいにも有効です。尿の出が悪いときには、とうがんの絞り汁にはちみつを少々加えて飲むと、効果があるようです。とうがん(冬瓜)の食べ方とうがんは淡白なので、うまみのあるものと合わせるとよいでしょう。田楽にしたり、そぼろあんかけなどにしてもよいでしょう。淡白な味が引き立ちます。汁の実として使っても良いですね。中国料理ではよくあります。十分にだしの出たスープを使うことがポイントになります。とうがん(冬瓜)の調理とうがんは、淡白ですから薄味に仕立てます。皮をむいて、大きめに切って下ゆでしてから調理に入ります。湯通しすると煮崩れしにくくなります。淡白ですので、だしを十分にきかせて調理することがポイントです。収穫されたものでも、風通しの良い冷暗所で保存すれば、冬まで持ちます。切ったものは、ラップして冷蔵庫で保存。下ゆでをして密閉容器に入れておけば、汁の実としてすぐに使えますね。とうがん(冬瓜)の選び方とうがんは、白く粉を吹いているのが完熟している証拠です。均一に吹いているものを選びましょう。あとは、しわが無いものやずっしりと重たいものを選ぶと良いです。形には、それほどこだわらなくてよさそうです。方、調理、保存i2i無料WEBパーツ。