グランメゾン白金」(白金台)サロン併設のパティスリーは、真夏の暑い季節でも、ひんやり涼しい中でケーキやデザート、ドリンクのイートインができて嬉しいですね。グランメゾン白金」は、光の注ぐ明るい二階のサロンで、フランス帰りのパティシエによるお菓子を楽しめる貴重なお店。定番人気のチーズケーキやプリンの他、新登場の爽やかスカッシュや、夏向けのモンブランとチョコレートケーキにも注目です。(レトルダムール)」とは、フランス語で「ラブレター」の意味。「大切な人にスイーツを通じて温かくやさしい気持ちを贈り、伝えたい」という思いが込められた店名です。2005年6月のオープン以来、白金台の地元のお客様はもちろん、遠方から訪れるファンの方も多く、プラチナ通り沿いのガラス張りの建物が目を惹く外観。おしゃれな雰囲気でゆったりできるので、女性には特に好評で、ゆったりとティータイムを楽しむにも、週末のデートにもぴったりです。グランメゾン白金」の倉嶌克彦シェフシェフ・ド・パティシエの倉嶌克彦氏は、フランスのブルターニュ地方、レンヌにある「パティスリー・ル・ダニエル」という店でM.O.Fパティシエのローラン・ル・ダニエル氏に師事。日本に帰国してからもジャパン・ケーキショー東京で入賞するなど、実力を発揮しています。チーナ&カンパニー」のデザートメニューを監修し、パンケーキが評判を呼ぶなど、新たな分野に活躍を広げている、若手の注目パティシエの一人です。グランメゾン白金」でお薦めしたい、今年の夏の新作をご紹介します。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。お菓子作りの基本の材料|初心者必見!上手に使い分けてプロ並みの仕上がりを目指そうお菓子作りをしてみよう!と決めても何を買えばいいの?となかなかスタートが切れないという方もいらっしゃるでしょう。そこで今回はお菓子に必要な基礎材料を徹底的にご紹介します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。