水...500mL鶏がらスープ...大さじ1醤油...大さじ1みりん...大さじ1水溶き片栗粉...水(大さじ2)+片栗粉(大さじ1)作り方ボウルに若鶏ミンチと塩、しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。白菜と(1)を1/3量ずつ交互に重ねる。縦半分に切って、それぞれ8等分に切る。フライパンに水と鶏がらスープを入れて煮立たせ、1度火を止める。(2)を並べ入れ、フタをして中火にかけて10分程煮る。途中で1度ひっくり返す。(3)の白菜に火が通ったら取り出し、器に盛る。フライパンに残った煮汁に醤油とみりんを入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、重ね蒸しにかける。*お好みで白髪ねぎをのせる。