野菜作りに取り組むため、倭文地区にて、有機JAS認定の有機農家で1年間研修。2011年1月より、農業どころ三原地区にて、イタリア野菜を中心に多品目露地栽培に挑戦中。Wednesday本気のピザ窯です!!こんばんは、今日は風も無く穏やかな冬空の淡路島西洋野菜園です。先日、淡路島に移住して来てからいろいろとお世話になっているピザの師匠のところへ行ってきました。カッコいいでしょ!!師匠がいよいよピザ屋さん開店へ向けて動きだしました。試運転と試食を兼ねてのテスト焼きに呼ばれてきました。ドーム型の窯はナポリピザの伝統を受けて炉床の直径の三分の一の高さに作られています。タコ、ケッパー、ブラックオリーブ、アンチョビのピザです。額縁の焼け加減がこれまでとは違っていい感じですトマトソースも今までよりさらっとした感じですが、コクがあって旨い!!これまでに何度もここで師匠のピザを食べていますが、食べる度に進化しています。開店が待ち遠しい限りです。Life.をご覧ください。今年もあと3日ですね。わが農園は明日が今年の最終出荷です。農業一年生なのに、ちゃんと収穫して出荷して凄いです。私も来年は飲食一年生です。どんだけ出来るのか?色々と宜しくお願いしますね。宣伝ありがとうございます。リコッタとゴルゴンゾーラが今日届きました。量にゆとりがるので、年始にまたおつきあい下さい。香川に真のナポリピッツァを食いにも行きましょう。22:06ありがとうございます。真のナポリピッツァを食べに行きましょう。今年はいろいろとありがとうございました。