(ビターなブラックココア生地に、ヘーゼル、くるみ、チョコチップ)チーズとトマトのフガス。Yちゃん、Yさん、次回の講習もアシスタントよろしくおねがいします!次回の講座はおやつパンメインです。家事の中で一番イヤ~な洗濯物をたたんでいるときにやってた深イイ話という番組。ご覧になった方いますか??松下電器産業の創始者、「経営の神様」と呼ばれた松下幸之助さん。数々の名言を残されている方ですが、その松下さんの人物の見分け方に関する深イイ話。松下幸之助は新入社員の面接試験の時、よくこんな質問をしていた。実はこの質問の答えが、採用、不採用の大きな決め手になっていたという。運が良かったという人は「周りの人に助けられてきた」という『感謝』の気持ちのある人物。運が良かったから成功した」とよく言っていた。日々の感謝のココロ、忘れてはいけませんね。ツアーに行っていました。何しに行ったかっていうと、たまごを買いに!私の大尊敬するパンの先生が、ここのたまごを使ったケーキを焼いてくださって、それがもう、しっとりのふわふわの、ショーゲキおいしさだったんです。行ってみたかったんだけどね。ランニングエッグでした~!こんなたまごもある。生が一番おいしいタマゴです。1キロ350円(くらいだった。)そんなに高いわけじゃない。大量に買いたいけど、生モノだしな~。同行の友人も2人とも4キロ買い、車がタマゴだらけに!早速たまごかけごはんにしました~。私は生モノ食べれません。たまご焼きにしました~。おいしーです!(こどもより。)今日はうな丼だったのにィ~。エコグッズもおいてありました。Tueきくやさんのほど近くに円頓寺商店街あるでしょ。今きくやさんセールだよ。)そこにハチミツ屋さんがあるんです。TOSHINっていうお店。今日はプンパニッケルと天然酵母のパンを持って、これに合うハチミツくださーい!って行ってきました。ココのお店の店主さんは、私のオットの小学校時代からの友人なんです。私の方がお店に行っているんだけど・・。どのハチミツが合うのやら。様々なハチミツをのっけて食べる。花によってコクも味わいも風味もまったく違う!試食させてもらうとホントにいろんな味があって、それをまた合うパンを探すのも楽しい。通常、クセのあるパンにはクセのあるものを合わせるのがいいんだけど、やっぱりプンパニッケルはハチミツだけではものたりないな~。奥からチーズ持ってきてもらい、やっぱチーズとハチミツはセットじゃないと!ねっ?うん。これがメチャハマった!巣ハチミツ。みつろうが上にコーティングされてて、スプーンでザックリと取ってのっける。コレ絶対、家でもやろう。マスカルポーネに巣ハチミツ。固形だからパンに乗せやすいし、この食感♪たまらない。抗菌効果があるらしい。独特の味わいでライ麦パンに合う。この二つをゲット!ハチミツの種類もものすごいけど、ハチミツスイーツとかハチミツワインもやってるのだ。今度ハニーワイン飲みに行きますね~。Monおとついのグルマンさんの講習で、お持ち帰りした生地を焼きました。ホシノ丹沢のバゲット生地。私、家でクープを入れる時に、刃をそのまま手で持って切り込んでいたんです。クープになってしまったあ!!最悪だあ。いや、グルマンさんでこのクープで入れた時もそうだったんだ。いや、でもクラムはマズマズ。今日の講習のクープはちゃんと出来てたのさ。)なぜか生徒さんの前では出来るのだ、先生だから。見た目ワルイバゲット、残念だけど、おいしそうに見えないもん。|あと1ヶ月で夏休みです。Sun水曜日から、夏休みのキッズ講習、親子教室の申込受付を始めています。申込された方、ありがとうございます。今年もまた楽しいレシピ考えてますよ~。内容はヒミツですが、私自身いつもキッズ講習は気合入れてますんで、(てか自分が勝手に楽しんでるので。)楽しみ、楽しみ、ふふふ。去年すんごいパンを作ってくれた子!(あまりに笑えて、写真に収めた)また今年も来てくれるらしい。密かに期待しています。^^どんなのができるかな~。今日も一日雨でしたね。もー、洗濯物が大量部屋干しされてて、うっとうしい!洗濯物のニオイとパンの焼ける香りと入り混じってさらに雨独特のヤな匂いまでが合わさり、もう早く梅雨明けして~。私ね、洗濯物たたむのがキライ。今日はまだ乾いていないから、まだ干しておこう。今日の仕事が一個へったぞー。明日か明後日には大量洗濯物てんこもり状態を目の前にし、やはり、コツコツと毎日やることが大切なんだよな、と思い知らされるのであった。なんでもサボるとツケがくるんだよね。オトナになっても学習能力がないのだな~。|大量パン焼きまくりの一日。Sun今日から、グルマン長者町店でパンの研究会が始まりました。講師はモチロン、グルマンの鈴木社長です。鈴木社長のアシスタントのような形で参加させていただくことになりました。お役にたてるように頑張ります!鈴木社長、よろしくおねがいします!そしてグルマン長者町のスタッフ、受講者の皆様もどうぞよろしくお願いいたします。今日は初日でしたが、5種のパン(バリエーションを含めると9種)のパンを作り、みなさん、ついてこれていたかなーとちょっと心配。私はすごく充実感ありました。ひさしぶりに、パン焼いたー!って感じでした。本日焼いたパンたちです。受講者の皆さん、頭の中がこんがらがってなかったでしょうか?サワー種使用。(ライ麦30%)左)カレンツがたっぷり入り、まわりにケシ。右)ドライフィグ入り。(イルプルー)これは社長もおっしゃっていましたが、上がりがとてもよく、すごくよい仕上がり。取り入れていただき、ありがとうございます!パンコンプレ。(液種)奥)プレーン。手前)セミドライアプリコット(イルプルー)、クリームチーズ。クープがやっぱりヘタクソないとまゆ。鈴木社長(奥)と比べると、・・・・トホホ。