だしオイルサーディンだしマリネさえあれば誰でもかんたんレシピツイートたこだし生姜めし昆布だしとたこの旨味が効いたシンプル絶品ご飯。たこにだしをまぶしてからご飯を炊くことでわざわざだしを取る手間が必要ありません。だしによって、たこの臭みが旨味にかわり、グッと美味しくなります。生姜を加えて炊き込みましょう。<1>鍋に米、A、水を入れて軽く混ぜ合わせる。<2>(1)にたこ、生姜をいれてふたをして中火にかけ、沸騰してきたら、弱火にして10分加熱して、火を止め、10分蒸らす。<3>(2)を器に盛り、ごまをかける。白いりごま・・・適量だしオイルサーディン今が旬のいわし。買って、まとめてつくっておくと何かと使える常備菜の一つです。おつまみにしたり、バゲットにのせたり、漬けておいたオイルとともにパスタに和えたりと、とにかく良い味わいが出てクセになりますよ。<1>バットに水、塩を混ぜ合わせる。ここにいわしを加え、30分~1時間漬け、キッチンペーパーで水気をふく。鍋にいわし、A、オリーブオイルを注ぎ、極弱火で15~20分、煮る。<2>(1)の粗熱を取り、保存容器に移す。粒こしょう・・・小さじ1/4タイム・・・少々スタイルアップアイテム木のカトラリーは、大小に関わらず見つけたらすぐ購入してとにかく使っています。金属のカトラリーと違って、和洋中どんな食器でも温かい感じにコーディネートできるのが気に入っています。最近の私のなかでヒットしているこちらの木のカトラリーは、このミニバンブースプーンとフォーク。見た目の可愛さだけでなく、こんなに小さくても手にしっくり馴染み、使いやすいんです。今回の「だしオイルサーディン」の写真にも添えていますが、ちょっとした前菜やオードブルのコーディネートにもってこいのサイズ感です。フォークの先が2つに割れている様もなんだかキュートですよね。女性誌や実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。Mart」の創刊に携わり数々のブームつくりに貢献。「極旨!ごちそうだしごはん」(主婦と生活社)がある。