FLoweRの日記スマートフォン用の表示で見るFLoweRの日記2019-03-14やや春の食卓3月の食卓は楽しい。冬の食材に未練を感じつつ、春らしい食材も手に取りたい。・寒鰤の塩焼きは最高だが、産卵期の天然鰤は梅煮に。お酒、水、お昆布、梅干しで炊くシンプルな料理。ハスもあったので一緒に炊き、2枚残っていた紫蘇も添えて。炊きたての白いご飯がすすむ!蛤のお吸い物、菜の花のお浸し、長芋の酢醤油漬け、糠漬けとともに。蕗の薹の炊いたんはお手頃価格になってからのお楽しみ。昨夜は蕗の薹とあさりの酒蒸し。長女からお許しが出た空豆ご飯(3月まで購入を禁止されていた...私は初物を見ると買いたくなってしまう!)、鰆の塩焼き、芹と油揚げのお味噌汁、大根おろし、糠漬け。・鱈の唐揚げ、芹と白子のお椀、新玉ねぎと春キャベツのマリネ、胡瓜とパプリカの酢の物。長女なりの季節感や食材への幼いこだわりが愛おしい。この日はグリンピースご飯にしようと誘ったのだが、サヤ付きがなく却下された。栗や玉蜀黍も1年間首をながーくして待ちわびているのに、出始めで甘くなかったりすると深く悲しみ、次の購入はとても慎重に(笑)。白子といえば、鮭(軽井沢でよく見かける)から始まり、鮟鱇、鱈、ふぐ。冬の朝には次女の大好物、百合根と鱈の白子粥をよく作る。今の時期は珍しい鯖の卵や白子も食卓に並ぶ。週末はお魚屋さんがわけて下さったヒラメの卵、菜の花を添えて。芹とのお別れが名残惜しく...これでもかと頻繁に登場中。Westwood!月別アーカイブはてなブログをはじめよう!FLoweRさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。