「石川の四季を食する会2013」春の章のご案内です。テーマは「加越能の食材の魅力」です。「石川四季の会」の季節イベント「石川の四季を食する会〜春の章〜」は黄金週間における地域イベントとして定着したラ・フォル・ジュルネ金沢音楽祭2013に因んで、「パリ、至福の時間、至福の料理」をテーマに開催しました。地元出身者によるフランス・スペインの音楽の演奏を優雅に聴いた後、その余韻に浸りながら料理をお楽しみいただきました。県内を代表する洋食の料理人が地元の食材を活かして「食の都」パリをイメージした魅惑のひと皿に仕立ててご提供しました。加賀野菜の一つ「加賀れんこん」を使った「加賀れんこん焼酎(4月24日発売)」がJA金沢市ならびに伸栄館より試飲提供されました。春の章」、今回は過去最高の300名近いご参加で、山野金沢市長やフォワグラ・ブランド「ルージエ」専属料理アドバイザー、ジョスラン・ドゥミエ氏にもご参加いただき、会場は大いに盛り上がりました。横田幸子さんが進行を務めました。金沢・富山を代表する洋食の料理人達が、「パリ」にちなみ、地元の食材をふんだんに使った料理で一つの料理コースを作り上げ、皆様にご提供いたしました。今回より本来の趣旨に立ち返り、席でお料理をじっくり味わっていただくことに重きを置くため、飲み物はフリードリンクコーナーを設けたスタイルではなく、予めオンテーブルをして置く方向切り替えました。ラベルに山野金沢市長が「れ」の文字を揮毫した「加賀れんこん焼酎」もお目見えしました。076-224-6160(土・日・祝除く10:00〜16:00)。