厚生労働省より総合衛生管理過程(HACCP)の承認を受け、本社工場がHACCP認定工場となりました。HACCPとは:アメリカが宇宙開発計画で宇宙食を作る際に考案した衛生管理の手法。原料から製品までの製造の各工程の危害を細かく分析して最終製品の衛生に大きく影響する項目を選び出して重点的に管理、記録することで製品の安全性を高める方法。日本では厚生労働省でこのHACCPの考えを基に承認制度がスタートしました。竹内裕嗣が出席し、中堅企業を代表して「食品加工施設におけるHACCP導入の取り組み」について講演を行ないました。