参加者のエコツアーレポート2006200820072006イグアナの会11月の第3木曜日。ボジョレーヌーヴォーが解禁!ゆっくりずむ北海道でも会員さんが集まり、「今年もワインができたぞー」と、1万キロ離れた北海道で乾杯。ボジョレーはわかりやすいように赤も白も同じ地区から。ソムリエの話にメモをとる人、よだれをたらしながら待つ我がスタッフ。すると、どこかから「昼間から飲んでいいのかしら...」の声。一同「いぃ〜んです!」大笑の一日でした。以前からソバ打ちには興味があって、今回参加しました。捏ねるのかと思っていたら、「まず外へ行こう」の声。近くから白樺の樹液採取。樹液を使った樹液ソバを作ろうと言われ驚き!!戻ってからは、石臼を使ってソバ粉を丁寧に挽く。「時間をかけてゆっくりと!」と教えられるままに粉を挽き、麺を打ち、切る。細かったり、太かったり、出来あがったのは出来損ないの田舎ソバだったけど、作ったソバは格別の自画自賛!!農家の人が作った菜種油と野菜で作るかき揚げにも大満足!!とっても楽しい一日をどうもありがとうございました。食文化を訪ねてヨーロッパツアーではいろいろとお世話になり大変ありがとうございました。ベルナールの作るチーズは、シェーブルが大好きに変わるほど美味しかった!!「チーズは乳が全て」と彼が話すように、どれだけ大切に山羊を育てているかよくわかり、とっても感動しました。こんな機会を与えてくれたゆっくりずむのスタッフの皆さんに大感謝!!!(スタッフのブログ報告はこちら)サマーフードフェスティバル「ヨイショ〜〜!」地元の餅つき名人指導の下、元気よく子どもたちが餅をうつ。真冬にうっても汗をかく餅つき。真夏にうてばダラダラと汗をかく。汗をかいた後は冷たいビール・・・もとい、冷たいジュースでキューっと一杯。子供だって、やめられないさ。一緒になって食を楽しもうと、スタッフも合わせて総勢150名でワイワイ・ガヤガヤする一日でした。