東京-」は、料理長田島が東京や世田谷区の食材の美味しさをフランス料理で伝えたい、という思いから生まれました。中心とした新鮮野菜など、東京のエッセンスを集めました。素材の美味しさを引き出した料理の数々をご堪能ください。フランスは食料自給率127%※を超える農業国で、素材や地方の豊富な食材を元にフランス料理が発達してきたと言われています。日本の食料自給率は38%※東京に至ってはわずか1%※と低いのが現状です。東京産野菜のガルニチュールまた近年は輸送手段が便利になり、遠くにある珍しく美味しい食材が簡単に手に入る様になりました。当ホテルでは地元食材を積極的に使用し、地産地消及び環境にも配慮したメニューを提案してまいります。ビジネスオンライン編集部です。関する最新動向ニュースを配信中。生産者と消費者を直接繋ぐ「ポケットマルシェ」総額3.3億円の資金調達を実施デンソー、天窓を無くしたセミクローズ型システムを鈴与グループに導入。海外動向レポート【AgTechアグテック・FoodTechフードテック】など最新企業76社を調査シンガポール、植物工場のような多段式・ハイテク水産養殖施設が新たにオープン予定ソフトバンクなど、米国の垂直式・植物工場ベンチャーへ2億ドルを投資Advertisementログインステータスログインしていません。ユーザー名パスワードInnoplexのソーシャルアカウント注目記事マイティ・バイン社、イリノイ州にて最大の植物工場トマト生産者へ世界最大の閉鎖型・アクアポニクス植物工場が稼働。Farmがオープン大雪による企業倒産事例。中国・広東イオンにて初のスーパーマーケット店舗を開設。より土耕栽培キャベツの低カリウム化に成功「よかべじ」商品として販売ちとせグループ、マレーシア・熱帯環境下にて世界最大級の藻類培養プラントを開発NOUMANN、結球「美い玉」レタスなどの植物工場野菜「クックパッドマート」で販売オーストラリア政府、クリーン技術に1000億円以上の支援。AI技術導入によるハイテク化へ徳島文理大、トマトの収穫量を2倍にできるLEDライトを開発。HOUSE」事業をスタートミラノ都市部で自然に囲まれたオフィス空間を実現。ハイテク企業や研究者のハブ施設へリニューアルシンガポールの高層住宅タワーをリニューアル。Farm社』サーモンなどの魚を本格販売へカナダの大学が連携。