枝豆の落とし揚げ生の枝豆は甘くてふっくら!外はサクッと中はふわふわの食感で一口食べればやみつきになること間違いなし♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。2切れ料理を楽しむにあたって作り方1.耐熱容器に枝豆、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒程加熱する。粗熱をとり、さやから実を取り出す。2.長芋はすりおろす。3.ボウルにサラダ油、レモン以外の材料を全て入れ、混ぜる。4.鍋に底から2cm程の高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、3をスプーンで落とし入れ、きつね色になるまで3分程揚げる。5.器に盛り、レモンを添える。管理栄養士として勤務後、お子さまとのクッキングや料理教室などの食育活動、コラム執筆等を中心に活動。KITCHENでは1週間の使い切り献立や塩分控え目レシピ、糖質オフレシピなどを考案しています。忙しいときでも苦にならず「料理が楽しい!」とたくさんの方に感じていただけるようなレシピ作りを心がけております。