※目方により価格が変動する商品です。して創業いたしました。以来約120年に渡り、血統にこだわり選び抜いた近江牛の卸・小売をひとすじに。お客様の食卓に笑顔を咲かせたい。その想いを胸に、今日も職人たちが手ずからお肉をお届けしております。(現在の近江八幡市内)で家畜商として独立創業した頃に始まります。滋賀では琵琶湖が育む肥沃な大地で稲作が盛ん。牛が農耕に欠かせない貴重な労働力であり、農家の玄関に入った場所には必ずと言っていいほど牛の部屋があり、家族と同様大切に飼われていました。家畜商の生業は、農耕に使えるよう調教した牛を農家に供給し、牛の体調管理や飼育指導などをすることが主な仕事でした。牛は3歳から4歳位になると体重も増え、ぬかるむ水田の土に脚を取られ農耕に適さなくなるので、退役させ肉牛として肥育され、入れ替えに若い牛を農家に提供します。退役し肥育された牛は食肉として販売されることになりますが、当時も高価で、滋賀の田舎ではお盆と正月、田植え、稲刈り時期など節目の時にしか庶民の口には入りません。ともに国民の食生活も改善され、牛肉の需要が大いに伸び、滋賀から東京に送られる牛も益々増加します。同時に牛の肥育環境も大きく変わり、農業の機械化により農耕目的の飼育から食肉生産のための多頭肥育へと農家の業態も変わります。弊社の仕事も農耕牛の供給から食肉卸し業に移行。東京出荷と地元食肉店への近江牛供給に力をそそぎます。昭和26年に滋賀の集荷業者と東京の仲買業者で「近江肉牛協会」を組織。弊社2代目浅野武雄も結成に尽力しました。滋賀県知事を初代会長に迎え、日本で最初のブランド牛「近江牛」の宣伝、普及を推し進めることになります。肉のあさの」は現在まで近江牛一筋に携わってきました。代々受け継がれてきた、牛を見る「目利き」、肉を見極める「目利き」を何より大切にして近江牛をお客様にお渡ししています。焼成済み、ソース充填済みのハンバーグを急速冷凍した商品。湯煎等で温めるだけですぐお客様に提供できます。1ケース30個から納品可能。1個あたり140gです。それぞれ真空個包装です。一食分として提供できるので、ロスもなく使い勝手の良い商品。近江牛と国産豚肉との合挽ハンバーグ。玉葱の甘味がほのかに感じられ、特製デミグラスソースで満足のいく食べ応えを提供いたします。冷凍でのお届けとなります。