体験レッスンレッスン一覧お問い合わせブログ詳細パネ焼けました♪縦目の気泡に萌える~種つぎしたパネトーネ種で焼いたパネ。生地のつながり具合や発酵時間も昨年のレシピとほぼ同じでホッとしてます。風味がいい!この独特の酸味はこの種ならではだと思います。カットして、縦に伸びる気泡を確認しもう一度ホッ。実はこの前の作成ではミキシングが甘く生地がつながらないまま発酵をとってしまったため、気泡どころか丸めることもできないデロデロ生地になってしまい、泣く泣くパウンド型に流して焼いたんです。涙ほぼ2日かけて作る気の遠くなるような古典的なレシピですが、先人のレシピにリスペクトの思いも込め、今年も丁寧に作っていきたいと思います。・阪急バス「私立図書館前」または「アサヒビール会社前」下車3分お問い合わせメールフォームまたは電話にてお問合せください。