ボウルに【肉だね】のパン粉と卵を合わせる。したら、他の【肉だね】の材料も加えてよく混ぜる。うずら卵の水けをふき、表面に小麦粉をまぶしつける。�@の【肉だね】をザッと10等分して、うずら卵を1個ずつ包み込んで丸める。鍋に【A】の材料を入れて火にかけ、フツフツしたら�Bのミートボールをどんどん入れていく。フツフツしたら弱めの中火にし、蓋をして7〜8分煮る。途中、時々鍋をゆすってミートボールを転がす。最後は蓋をとって、【A】のソースを全体にトロリとからませて出来上がり。好みの野菜を添えて盛り付ける。料理メモ♪うずらが肉だねの真ん中に包めていないと、煮込み中、肉の間から卵が顔を出してしまいます。それはそれで怪獣の卵みたいでおもしろい。♪ミートボールの上下を返す時、肉が鍋底にくっついているようなら、自然とはがれるまで火を通してから返します。