東京のグリル梵、ピカイチのビフカツサンドブログ東京のグリル梵、ピカイチのビフカツサンドツイートひさしぶりに旨いビフカツサンドを食べようと、東銀座から新橋演舞場を目指した。銀座の街を右手に感じて、日比谷通りをしばらく歩くと柳の枝が風にゆらりと手招きするような通りに当たる。演舞場通りの看板を通り過ぎると、ソースの匂いが鼻をくすぐる。油の匂いの裏地をまとった分厚い香り。このあたりだったはずと思って探していたのだけれど、おいしいビフカツサンドの店を匂いが教える。鼻をクンクンしながらちょっと歩くと「グリル梵」。大阪新世界の洋食店の東京の店。ビフカツサンドだけを扱うカウンターだけの小さな店です。中に入ると風が運んでいたおいしい匂いに、体まるごと包まれる。カウンターの中が厨房。目の前にトースターが何台も並んで置かれてる。お店の中には先客ひとり。かかわらずトースターではパンが焼かれて、次々それが焼きあがる。焼きあがったパンはすぐさまサンドイッチになって箱詰め。袋におさめて「行ってきます」と若い衆が配達に出る。劇場へのお届けものか...、あるいは近隣オフィスの会議のお供になるのかも。東京駅やデパ地下でもたまにみかけるこのサンドイッチ。物販ルートがしっかりできている。小さいながらも工場のイートイン的位置付けだから超専門店でしかも短い営業時間でもしっかり経営していけるんでしょう。ここに来なくてもいいんじゃないかというと、ここで食べなきゃならない理由がいくつかある。物販用のサンドイッチとここで食べられるサンドイッチは同じ素材を使いながらもまるで違った姿をしてる。物販用はサンドイッチを長方形に切り分ける。箱に収まりやすい上、片手で食べやすいようにという配慮からでしょう。ここで食べられるサンドイッチは三角形。ビフカツの分厚くジューシーな部分が4切れどれを食べてももれなく口にやってくる。軽く焼いたトーストがサクッと歯切れてクチュッと肉が歯切れて口の中に飛び込む。それと一緒に肉汁じゅわり。してると垂れてシャツを濡らしてしまいそうになるほど。