したひと手間をプラスラーダ・ドゥーナのZAKKAスクラップ日々のキラメキをちょっとづつスクラップ。2020.032020-01-15ちょっとしたひと手間をプラスちょうど牡蠣を買った日に、テレビで紹介していました。なんと、タイムリーな!皆さんは、お家で牡蠣を食べる時どういう下処理をします?私は普通に水で汚れを洗い落していましたが・・・なんと、コレを使います。大根おろし大根おろしで牡蠣を洗うんですな~白い雪が、踏まれてグレーになるような、そんな感じに汚れが出てきます・・・(例えが下手)なんでも、日本料理店でも実践されている『牡蠣の下処理方法』で、この方法だと牡蠣の旨味は逃さず、臭みの原因である汚れだけをカンタンに落とせるそうです。大根おろしまぁ、正直この方法で牡蠣フライを作っても普通に美味しいです。タルタルソースも面倒なので、マヨネーズに茹で卵にパルメザンチーズに黒胡椒ですが・・・。汚れが目に見えて確認できるので、ちょっと安心♪よく買う、カット済のフランスパンビニール袋に玉子と牛乳、砂糖を入れ、フランパンも投入し、卵液を染み込ませます。~く染み込んだら、パターを引いたフライパンで両面焼きます。仕上げにシナモンを振ってできあがり♪ところで、「フレンチトースト」の語源については、アメリカ合衆国で1724年にニューヨーク州オールバニの酒屋の店主ジョーゼフ・フレンチが命名したとされているとか。牡蠣を大根おろしで洗うんですか面白いですね。求めて?旅に出ておりました。