豆乳とピーナッツバターを使った、マイルドでコクのあるスープが止まらない美味しさ♪夏はスープを冷やしても美味しく召し上がっていただけます。大豆ミートは、茹でて良く洗い、水気を絞っておく。干し椎茸、切り干し大根を浄水500ml(分量外)で戻しておく。(戻し汁は出汁として使う。フライパンにごま油を入れ熱し、みじん切りにした生姜、にんにくを入れる。香りが出たら、大豆ミート、みじん切りにした長ネギ、干し椎茸、切り干し大根を加えて炒める。調味料を混ぜ合わせ4に加え、水気がなくなるまで炒める。鍋に豆乳以外の材料を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。豆乳を加えて、沸騰しないように温める。どんぶりにスープを入れ、茹でた麺(分量外)、そぼろを盛り付ける。お好みでラー油をかける。★具材の切り干し大根と干し椎茸の戻し汁は、とても美味しい出汁になるので捨てずに使う。★豆乳は沸騰させると分離するので注意すること。VEGAN子育て編集部オススメ商品****原料となる大豆は、遺伝子組み換えでない国産大豆のみ。タイプなので長期間保存ができ、使いたいときに使いたいだけ調理が可能です。Amazonクリックして今すぐチェック****大豆と米を贅沢に使い、ヴィヴァルディのクラッシック音楽を聴かせて熟成させた生味噌です。まろやかな風味で市販のお味噌の倍以上麹が入っています。米の甘みを好まれる方に向いています。《5,900円以上購入で送料無料(一部地域除く)》クリックして今すぐチェック****国産原料使用で一般の仕込に比べ大豆を2割増しで仕込むので、旨味風味が格段に良いです。江戸時代から続く醸造蔵の蔵つき酵母が醸し出す滋味あふれ香り豊かな、しっかりとした中にまろやかな柔らかい味を感じます。Amazon.co.jpクリックして今すぐチェック****醸造アルコール・糖類・保存料などは不使用。そのまま美味しく飲んでいただくこともできます。「米一升、みりん一升」の本格みりんは、上品な甘さ、抜群の照り、ツヤとノビの良さが特長です。minamiマクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。栄養素にも効果にも違いが。ヴィーガン子育て編集部です。vegan_kosodateInstagramvegankosodateヴィーガンライフで幸せな子育てを。専門家監修による栄養学、レシピ、食材の選び方など、様々な情報を配信しています。こちらでは、気軽に楽しく菜食を取り入れていただけるレシピを中心にご紹介します。.各レシピの詳細は、HPの検索窓にレシピ番号を入力してご確認ください。page≪ヴィーガン子育て≫は、日々の食と生き方を見直し、地球環境や動物達への負荷を減らすことを通して、争いや搾取がなく、世界中の子ども達誰もが幸せに生きていける世の中を目指しています。