えびいも(京のブランド産品)ここから本文です。(1772~1781)に現在の「いもぼう」(東山区祇園平野家)の祖先平野権太夫が、仕えていた青蓮院宮が長崎の土産に持ち帰った里芋の種を栽培したところ、大型で良質の芋ができ、その形が海老に似ていたことから「えびいも」と名付けられたと言われています。里芋の子芋のうち、重さ200~300gのえび状のもので、肉質は粉質ですが、粘り気に富み、よくしまり、風味も極めて優良です。茎は赤く、ずいきとして食べられます。電話:075-451-9161(代表)。