「だけ」なのにこんなに美味しい!人参が得意ではない子供たちもこれはパクパク食べてくれます。人参ってこんなに甘かったのね。大さじ2作り方1人参は乱切りにする(無農薬のものが手に入ったので今回は皮はむいていません)2鍋に1と酒、水と塩糀をいれて火にかける。3沸騰したら弱火にして、人参が柔らかくなるまで煮込む4人肌程度まで冷ます5しょうゆ糀を加えて混ぜ合わせる材料はとってもシンプル。人参の甘みをたっぷり味わえます。スーパーでは年中見かけますが秋から冬にかけてが人参の最もおいしい時期。皮に多く含まれているため、できるだけ皮をむかずに食べたいです。無農薬など、安心な人参が手に入ったら皮をむかずに調理してみましょう!加熱することでさらに体内での吸収率が高くなります。だしの素は使いません。塩糀と仕上げのしょうゆ糀で十分に人参の美味しさを味わえます。我が家では作り置きとして倍の量で作ります。column●副理事ブログ●糀クッキングインストラクター誕生で私が感じたことお知らせ日本糀協会初!糀クッキングインストラクターが誕生しましたBlog●副理事ブログ●糀クッキングインストラクター誕生で私が感じたこと●理事長コラム●発酵の科学(キムチ編)●理事長コラム●今日の私は「カオス」です。