加賀の井酒造の状況整理(上記写真は下記の蔵元ホームページより抜粋)加賀の井酒造とは加賀の井酒造株式会社は、新潟県糸魚川市にある日本酒製造及び、販売を行う新潟最古の酒蔵。創業は江戸時代の慶安3年(西暦1650年)で、創業350年。加賀の前田藩が参勤交代のおりに宿泊されたことから「加賀」の名が付つきました。(引用:新潟観光ナビより)加賀前田家が本陣を置いたことに由来する酒銘「加賀の井」。宿泊記録とともにたびたび酒が献上され、藩主や家老の献立にも用いられたことが記録に残っている。明治以降も前田家に献上されていた。2011年(平成23年)4月株式会社伝統蔵が盛田株式会社に吸収合併され、加賀の井酒造はその子会社となる。田中文悟社長よりご心配されていらっしゃる皆様にメッセージをお預かりしました。「蔵は全焼しましたが、蔵人全員は無事です。再建します!!」という力強い言葉でした。一分一秒でも早くこの大火災が鎮火することを心から祈ります。糸魚川市の商工会議所などによりますと、現在も延焼中の火災で、江戸時代の1650年に創業した、新潟県で最古の酒造会社「加賀の井酒造」の酒蔵も焼けたということです。仕込み中でしたが全員で避難しました。従業員にけががなかったことが何よりです。お客様には出荷できないことを伝えました。料理店から火が出ました。強風で火が広がり、これまでに20棟余りに延焼しています。火事があったのは、古くからの飲食店や木造住宅が密集する地域でした。糸魚川の火災はおよそ9時間余りたった今も消し止められていません。消防によりますと、消火栓だけでなく、防火水槽に川からくんだ水を運び入れるなどして消火活動を続けています。延焼の危険なくなり鎮圧状態に】消防によりますと10時間余りたって、延焼の危険性がなくなり、ほぼ消し止められた鎮圧状態となりました。市は360世帯の740人余りに避難勧告を出しています。千葉県に酒屋がある「いまでや」さんがプロの方、向けに開催されているセミナーです。天狗舞の銘柄で知られる、石川県の蔵元「車多酒造」さんのお勉強会にお邪魔させていただきました。「山廃仕込み」の先駆者としてのイメージが強いお蔵元さん。「旨い」「美味しい」もさることながら、口に入れると「ホッ」とさせてくれて嬉しいのが天狗舞さんと思ってます。造りについては、社長の車多さんでさえ、杜氏さんたちから入れてもらえないという、緊張感ある姿が想像させてもらいました。天狗舞はメジャーなイメージがあり、飲んだことがない方も、いらっしゃる方も多くいるかと思いますが、ぜひ一度飲んでみて欲しい日本酒です。いまでやさんが開催されている日本酒セミナーにお邪魔させていただきました。今回は福島県は喜多方で「夢心酒造」の奈良萬(ならまん)を醸される東海林社長のお話し。お燗がテーマということでしたが、東海林さんがおっしゃるように、「お酒の飲み比べ」はあるけど「温度滞の飲み比べ」はないということで、今回はその試み。今回、普段とは違い、セミナーを後ろから受講させていただいたのですが、参加されている方々の「首もと」が動く時間がたくさん見られました(へぇ~と思うとき、首を後ろにやりませんか?あのアクションをされている方たくさんいて、ボクだけじゃなかったんだと安心しながら)。東海林さんのお言葉で印象に残ったのが「火入れの違いで味を変えてる」というお言葉。当たり前だろうと思われる方が多いかと思うのですが、このあたり前を、こうして分かりやすく、そして体験させていただける機会を作ってくださった。わたしの「基礎的な日本酒の知識」に深みをいただけた機会となりました。実はセミナー中にビックリしたことがありました。15時06分頃に東京では地震がありましたが、セミナー中でした。いまでやさんのセミナーでは今回、過去最高の参加者とのことだったので、ボクは「あれ?東海林さん、嬉しさのあまり揺らしましたか?」と足元を見てました。(ひょっとして、、と)日本酒のセミナーは10年近くお邪魔させていただいてますが、セミナー中に地震は初めての体験です。「日本酒で大地を揺らしてしまう蔵元さん」になっちゃいました。ただでさえ、インパクトある蔵元さんなのに、インパクトがますます大きく。なでしこりか日本酒シャンパン!?年に一度のクリスマス、今年は日本酒シャンパンで特別な夜を過ごしてみては如何でしょうか?この度、SAKAZUKIが日本酒シャンパンの特設サイトをオープンしましたので是非ご覧ください。