自家製簡単ヨーグルトツイート花粉症に疲労にオーラルケア乳酸発酵によりたんぱく質やカルシウムなどの栄養素がより吸収されやすいヨーグルトは腸内環境を整えるのにも役立ちます。空き瓶は、キッチン用アルコールスプレーをして、乾かすか、キッチンペーパーでキレイにふきとる。する場合は、キッチン用アルコールスプレーを使うと便利です。ふき取る場合は、クロスや布より、新しいキッチンペーパーなどを利用し、菌がつかないようにしておきます。市販の牛乳とプレーンヨーグルトを用意します。牛乳は加工乳でないものにしましょう。牛乳パックの表示で種類のところに「加工乳」ではなく「牛乳」と記載されているもの(生乳100%のもの)を選びます。プレーンヨーグルトは普通の市販品で可能です。「カ○ピ海ヨーグルト」など、乳酸菌の力が強いものだと更に作りやすいかもしれません。牛乳を35~40度ぐらい(ぬるいお風呂程度)に温めます。小鍋で温めてから、(1)で消毒した瓶に注ぎます。耐熱瓶であれば、瓶に牛乳を注いでから、電子レンジにかけます。プレーンヨーグルトを牛乳に入れて、よく混ぜます。プレーンヨーグルトを牛乳に入れて混ぜるスプーンなども、きっちり消毒して乾かすか、キレイにふき取ります。瓶の蓋をしめ、しばらく温度が保たれるように、瓶を保温性のあるもので覆い、そのまま常温で、一晩から一日かたまるまで放置します。くるんで輪ゴムでとめておくのもいいでしょう。寒い時期はさらにダンボールに入れるなどでもOK。固まればできあがりです。固まったら冷蔵庫で保存します。固まり具合は、気温や湿度、菌の状態など、そのときの状態によって異なります。自家製なので1週間以内に消費するようにしましょう。できたヨーグルトを使って、同様に牛乳に加えて繰り返しつくれます。ヨーグルト菌の威力が弱くなってくると固まらないので、その場合は、また最初からはじめます。ヨーグルト春(1日の気温が9~15度ぐらい)だと、一晩、もしくは、朝つくっておいて夜まで常温で放置しても問題ないと思いますが、夏場は腐敗しないように注意してください。夏の場合は、朝から晩まで放置しておくことは避け、夜に作って一晩置いて、暑い昼間は冷蔵庫に入れるようにしましょう。作るときは、他の細菌が入らないよう、手や道具を清潔な状態にして作る用に注意してください。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。