食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100おからとは、大豆から豆乳を絞ったときに出る残り物です。簡単に言えば残りかすみたいなものですが、ミネラルや食物繊維を多く含んでいる優れた食品です。卯の花(うのはな)・・・空木(うつぎ)と言う「植物」の別名が「卯の花」。おからがこの花に似ていることから付けられたようです。関東で呼ばれています。雪花菜(きらず)・・・関西での呼び名。包丁を使わなくても食べられるということで「きらず(雪花菜)」と言う名が付けられたらしい。一般的な食べ方は、にんじんや椎茸、ごぼう、長ねぎなど加え、出し汁と調味料で炒ったものを煮たもの。スーパー等で惣菜コーナーにある定番です。他はコロッケやハンバーグ、サラダ、などにアレンジして使ってもおいしい。各地におからを使った郷土料理もあります。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。0栄養成分の詳細おからに多く含まれる栄養成分。面白いのは豆乳を絞った残りかすのわりには、豆乳より栄養価が優れていること。たんぱく質はやカリウム、リンは約2倍、カルシウムに至っては5倍以上、食物繊維も豊富です。脂質にはリノール酸が含まれています。リノール酸体内で合成できない必須脂肪酸です。コレステロールを肝臓に閉じ込めて血中のコレステロール値を下げる効果があります。他にも脳の記憶力を高めるホスファチジルコリンが豊富に含まれています。含まれている粗脂肪(油分)の約50%は不飽和脂肪酸のリノール酸である。おからには脳の記憶力を高めるホスファチジルコリン(レシチンとも)が豊富に含まれている。記憶に関連した脳内物質としてアセチルコリンがある。アセチルコリンを作るにはコリンという物質が欠かせない。その前駆物質がホスファチジルコリンであり、ネズミにコリンを与えたところ、記憶力が良くなったという報告もある。栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。