ゴ・エ・ミヨジャポン掲載フランスの歴史ある美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」に評価をいただき2年連続で1トックの評価をいただきました。質の高い食材、料理人、サービスについて評価されるものです。料理長鳥山恵輔のお料理を楽しんでいただけるよう精進する次第でございます。橘をどうぞよろしくお願いいたします。Millau(ゴ・エ・ミヨ)」は、質の高い食材、料理人、サービスの評価に加え、「Terroir(テロワール)」をキーワードに食文化や食材などの生産者の価値を知らしめることを目的としています。ツアーを実施し、その地方の魅力や財産を国内外に発信しています。若い頃より和食調理師を志す。奈良の料亭「梁山泊」で修業後、福井県内のホテルや有名店で経験を積む。他にも技能グランプリ入賞2度、受賞歴多数あり。宿泊のご案内・サービスお問い合わせチェックイン14:00〜チェックアウト11:00チェックイン前・アウト後もお荷物をお預かりさせていただきます。