厨房まで、もっとも使用頻度の高い包丁です。家庭用に牛刀と菜切包丁を合体させ、幅を広く作り上げた包丁です。肉・野菜・骨なしの魚と三通り使えるように三徳型という名称になっています。魚をおろす時、骨を切る時などに使用されます。使い分けることをお勧めします。完全受注製作のため、納期はご注文をお受けしてから「数ヶ月後」となる場合もありますことをご了承ください。41,250円〜ペティナイフくだものや野菜の皮をむくなど細かい作業に適しています。長年刺身を引いていても包丁自体に「曲がり(正確には屈み=こごみ)」が出にくい構造となっています。肉のかたまりからスジの部分をそぎ取る用途の包丁です。刃渡りが長く、刃幅が狭いので刺身包丁としてもお使いいただけます。呼んで字のごとく菜を切るために一番向いた形から菜切包丁と呼ばれ野菜刻みに威力を発揮します。特別フェアのお知らせです。明治3年の創業より日本刀から料理包丁の製作に携わり、たくさんのお客様に支えられ製造販売させていただきました。今回は、特別企画品から特別提供品までさまざま展示販売いたします。お誘い合わせのうえ、ご来場お待ち申し上げます。明治3年の創業より日本刀から料理包丁の製作に携わり、たくさんのお客様に支えられ製造販売させていただきました。今回は、特別企画品から特別提供品までさまざま展示販売いたします。お誘い合わせのうえ、ご来場お待ち申し上げます。明治3年の創業より日本刀から料理包丁の製作に携わり、たくさんのお客様に支えられ製造販売させていただきました。今回は、特別企画品から特別提供品までさまざま展示販売いたします。お誘い合わせのうえ、ご来場お待ち申し上げます。当社は創業明治3年より「刀工」として日本刀を制作して参りました。今日の日本刀は多くの方にその切れ味を認めていただくことができません。当社の包丁は広くご支持を頂いております。「いつまでも使い続けられる包丁」であると自負しております。末永くお付き合いすることをモットーに、製造直売にこだわり、日々包丁造りに精進しております。投稿日:2019年09月09日とても切れやすく重宝しています。三徳包丁以外の出刃なども買おうかと検討しています。母の誕生日にプレゼントしました。同じ物を使用し、自分で手入れもしていましたが、切れ味が悪くなってきたので、研ぎ直しをお願いする為にももう1本購入することにしました。新しく届いた包丁は切れ味がとても良いです。今まで使っていたステンレスの包丁もよく切れていましたが、長年使っているうちに、研いだ時だけしばらく良く切れるけれど、すぐに切れ味が良くなくなっていました。こんなもんかな?とあきらめていましたが、この包丁に出会ってびっくり、こんなに切れ味が違うものかと驚きました。料理するのが楽しくなりました。この包丁が手元に届いてから1か月以上たちましたが、使えば使うほど、思い切って購入して良かったと思っています。先日は牛蒡をササガキしましたが、とても楽々とできて感激しました。投稿日:2018年09月02日ちょっと良い包丁が欲しい。思い購入してみました。届いて手にしたら・・・まず軽いです。約1ヶ月ですが、切れ味も変わらず。刃も薄いので薄くスライスし易いです。切れる包丁って野菜が美味しく食べれるし。書き込みしたいですが・・・沢山ありすぎて。良い品物って一度使うと忘れられません。大切に使っていこうと思います。投稿日:2018年07月12日2本目です。切れるのはどちらも同様ですが、今回購入した物は、少し大きめで適度な重さがあり、手になじみが良くとても使いやすいです。ほとんど力をかけなくても、スッと切れます。研ぎにも出せるので、2本とも大事に長く使っていきたいと思います。問い合わせに対しても、即対応して下さったので、気持ちよく安心してお願いできました。母にプレゼントしました。使いやすく切れあじも最高とのことです。良いプレゼントだと思います。家内へのプレゼントとして購入しました。切れると家内が感動しています。研ぎ直しに出す時のため、もう1セット購入したいと思います。投稿日:2018年01月19日とにかく切れ味の良さに驚きました。切っているのか切っていないのかわからないくらいでした。包丁研ぎ無料券がついていたのもうれしかったです。次回は是非、出刃包丁を購入しようと思います。以前からこちらの包丁が良いとの噂を兼ね兼ね耳にしておりました。今回、姉の出産祝いに思い切ってプレゼント用に購入させて頂きました。結果は大正解!気持ちのいい切れ味に姉も大満足ででした。名前を入れて頂けたのも本当に喜んでもらえました。今度は是非自分用で購入させて頂きたく存じます。投稿日:2017年01月17日なしじの15センチ購入です。次は魚のぶつ切や3枚おろしに出刃が欲しいです。名入れ無かったです柄に私の名前を入れてくれるものと思ってました。伝家の宝刀の方を購入した者です。実家の母が10年以上も前から愛用していた包丁でしたが、私が結婚して家を出たのをきっかけに他社製を使ってきました。小さな手間であっても、おいしさのためには惜しまない。デザートなど、奥深い中華料理の世界が広がります。1949年創業以来、ジャンボ餃子といわれ親しまれてきました。【ごっ惣(ごっそう)】カウンター8席、テーブル15席ほどの飾り気のない上品な店内。たこ安】1949年創業の老舗居酒屋。焼酎は森伊蔵をはじめ、魔王、伊佐美など20銘柄、日本酒も20銘柄以上と豊富に揃う。料理は刺身、焼き物、揚げ物など40品に当日おすすめ15品が加わる。研ぎ直し藤原刃物とは包丁一覧ギフトセット包丁セットよくあるご質問お客様事例メディアイベント情報お知らせお問い合わせ。