使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。表面に水分が残っているとサビが出てきます。冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。手作りですので一本一本微妙に違います。写真と同じではありません。在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにてその旨をご連絡させて頂きます。※ピン・マグネット使用できません。表面布張りパネル枠:塩ビ成型品パネル透明部:6mm厚ポリカーボネイトパネル厚:30mm●カタログ掲載ページ数:166●こちらの商品は一部組み立てが必要な製品です。●MC割込シリーズは切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。●ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。錆びにくく扱いやすいステンレス包丁です。しているモリブデン鋼は錆びにくく、メンテナンスがし易いのが特徴の包丁です。切れ味こそ炭素鋼(はがね)に劣りますが、その分扱いやすく、お手入れが簡単なので初心者の方、ご家庭用の方などはがねの包丁の扱いに自信がない方に向いています。野菜全般に幅広く使われる包丁です。江戸薄刃包丁は関東で良く使われている型で、刃は四角くなっており切っ先が丸まっているので使っている時に安心感があります。プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。サビに強くなっています。