カルディで人気のライスペーパーで、生春巻を綺麗につくるコツ3つGourmet2019.08.04カルディで人気のライスペーパーで、生春巻を綺麗につくるコツ3つ高木沙織コメントこんにちは。ビューティーフードアドバイザーの高木沙織です。夏らしい暑さになりましたね。ファッションはもちろん夏仕様。食事の面でも、さっぱりと食べやすいものを選ぶようになってきているのではないでしょうか。「夏は食べられるものが限られて栄養が偏ってしまう」「食べる楽しみを感じにくい」なんて声も多く耳に入ってきます。米粉でできたライスペーパーで好きな具材を包み、巻いて食べるのがベトナム料理・生春巻きです。お店で食べてもよいのですが、暑い日は自宅で手作りをしてサクッと食事を済ませるのもよいでしょう。ここで浮上するのが「生春巻きって、作るの難しいよね」問題。ライスペーパーが破けてしまったり、具材がバラバラになってうまく巻けなかったり......。手間がかかると思われがち。実は、生春巻きが大好物で週1で作っている筆者も最初のうちはボロボロにしてしまい完成度がかなり低かったです。3つのコツさえつかんでしまえば不器用さんでもキレイな生春巻きを作ることができますよ。大人気!カルディのライスペーパーそれでは、実際に生春巻きを作っていきましょう。用意するものは、ライスペーパー。よい厚みとサイズ感で、初心者さんでも扱いやすいでしょう。そのためか、店舗やオンラインショップでは売り切れていることが多かったので、見つけたら買いですよ。具材は、「細長いもの」「平たいもの」が巻きやすくてオススメ。今回は、豆苗とブロッコリースプラウト、細切りにしたにんじん、サーモン、にらを使用しましたが、もやしやグリーンリーフ、パクチー、海老、鶏肉などを取り入れてもよいでしょう。ライスペーパーは程よく硬めに戻すライスペーパーはぬるま湯にくぐらせて戻してから使用しますが、“戻しすぎる”と柔らかくなったり、くっ付きやすくなったりして破けてしまうので「サッと」。キッチンペーパーで表面の水気を軽く切ってもよいです。硬すぎても割れてしまうことがあるので、“程よく硬め“に。手前に野菜を置いて一回巻くここからが大事。ライスペーパーをキレイに広げたら手前側に野菜を置き、その野菜を包むようにひと巻き。両サイドを内側に折ります。見せ具材は中央に今回はサーモンを使用していますが、ほかには海老や肉などのいわゆる“見せ具材”は、野菜をひと巻きした先の中央に置くことで巻き終わったときにキレイに見せることができます。見せ具材を巻いたら、そのままくるっと最後まで巻き終えましょう。にらを使用する場合は、サーモンの上に乗せ先端が出るように巻くと〇。完成した生春巻きはカットしてもよいし、そのまま食べてもよいでしょう。どのような具材を使用していても、一気にベトナム料理の味わいにしてくれるスイートチリソースにつけて食べるのがおすすめです。それに、キッチンで火を使うことなく調理できるので暑い日に作るのにも適していますよね。今夜の献立が決まっていない方は、ぜひ参考にしてみてください。ライター/ヨガインストラクター/ビューティーフードアドバイザー/スーパーフードマイスター。多角的に美容・健康をサポートする活動を行っている。過去には『AneCan』『Oggi』の読者モデル、ファッションモデル、ナレーター等も経験。widget&nbspKALDI&nbspカルディ&nbsp生春巻きあなたにおすすめCxense媒体横断誘導枠popin(関連記事用レコメンド・ウィジェット)この記者は、他にもこんな記事を書いています3COINSの「筋トレ用フラフープ」が優秀、1週間試した効果は?軟骨ピアスがはずれない!航空会社の採用面接での半泣きエピソードカルディで選ぶ義理チョコ6選。500円以下でちゃんと喜ばれますお腹痩せに効く「簡単ヨガポーズ」3つ。性の悩みにお答えします森林原人の性活相談ジャニーズ情報が満載みきーるのJウォッチファッションの悩みにお答えします。月1000円からの“貯めぐせ”の付けか...東出の不倫で考える。夫と自分の服の好みが違う。武田鉄矢の“はぁ?”な発言集。結婚した途端マウントを取る同僚女性、どう返答したらいいの?メイクの上からミスト化粧水って意味ある?乾燥肌対策を医師に聞くアクセスランキング1無精子症で5年治療を続けた夫婦に、「精子提供」でうまれた溝23COINSの「筋トレ用フラフープ」が優秀、1週間試した効果は?3インスタ映え&男ウケを狙う料理女子会。友達が作った“バカ鍋”にドン引き...4東出の不倫で考える。話題のソックリ芸人に聞いたキムタク顔のコツ6ハイスペ男性からの交際を泣く泣くお断り。理由は彼の母親が...7「結婚=幸せ」じゃないのに周りが放っておいてくれない8「おっぱいまでが顔」な田中みな実愛用のバストパックを使ってみた9失言で妻が激怒。