山形2020.02.15雪室貯蔵でお馴染みの若乃井酒造さんの若乃井、四季シリーズからの春バージョン「春宝」は、本生の生酒です。やさしい甘みと程よい酸が特徴的。まろやかで柔らかな酒質です。甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。