/事例詳細ページ菓子機械の谷沢は"機械"だけでなく"機会"も提供致します。事例詳細ページ(エアーインチョコ)事例詳細エアーインチョコ背景エアーインチョコを生産したいが、従来の真空冷却方式は大掛かりな設備が必要になるため、もっと簡単で安価な機械はできないかと依頼を受け。開発(炭酸ガス)による発泡システムに着目。操作の簡単な小型機械でのバッチ式連続混合生産が可能な、多品種少量生産にも対応できる機械を開発した。非常に口どけの良い軽い食感のエアーインチョコを、簡単に小型の機械で生産できるようになった。お客様の「商品開発」をお手伝いすることを目的に、自社設備を常時テストできるようにしております。チョコレート・餅菓子等さまざまなお菓子で「こんな商品ができないか?」を具体化します。