中に遺跡も数多く点在し、能登文化発祥の地としても知られています。地元で愛される銘柄は「ほまれ」。地元の人々に「我が誉れの酒」と誇られたことが由来だと言われています。蔵元は藤田美穂さんが平成15年から経営を引き継ぎ地元の普通酒蔵から、純米酒中心へと方向転換し、同17年には能登杜氏のホープといわれた横道俊明さんを迎え入れました。この2人の研鑽のもと、送り出されたのが「遊穂」ブランドです。平成18年に誕生した遊穂はまたたく間に、地酒ファンの間に全国的な人気を博すことになりました。遊穂の名前の由来は、蔵のある旧中能登町はUFO(未確認飛行物体)が飛来する町として知られていることからもじったようです。遊び心あふれるネーミングですね。フルボディの楽しい味わい紹介銘柄の「山おろし」とはお酒造りの工程のひとつで、「山廃」はこの山おろしを省略するので「山卸廃止酛」と呼ばれています。このお酒は「生酛造り」と理解していいでしょう。遊穂は「飲んでいて楽しい酒」がモットーで、旨みたっぷりのインパクトのある味わいです。生原酒は若さとガツンとした旨みと酸味が強烈で、フルボディなお酒好きの方にはたまらない味わいでしょう。ひと夏越した生詰原酒「ひやおろし」は味に丸みを帯び、落ち着いた味わいを楽しめると思います。温度帯は問わないですが、常温あたりでバランスの良い旨みを味わえるでしょう。旨口揃いの能登のお酒の中でも個性溢れる1品と言えます。山廃仕込みとは?【わかりやすい!すぐに話せる!用語解説】TAG+新潟県81兵庫県62京都府29東京都25長野県22千葉県18山形県16福島県15宮城県14北海道13岐阜県13秋田県12茨城県11愛知県10栃木県9埼玉県9オピニオンリーダーの視点8広島県8奈良県7ヨーロッパ7石川県7滋賀県7山梨県7フランス6富山県6和歌山県6島根県5岡山県5SAKE1005アメリカ4山口県4岩手県4大分県4佐賀県4大阪府4神奈川県4青森県3福岡県3香港3スペイン3三重県3オーストラリア2福井県2高知県2アジア2台湾2SAKEの時代を生きる2群馬県1静岡県1長崎県1香川県1現役蔵人1愛媛県1全蔵めぐり1シンガポール1熊本県1鳥取県1ノルウェー1北米1カナダ1沖縄県1徳島県1イギリス1新宿区1歌舞伎町1最新ニュース海外産のSakeが大阪に大集合!Sakeワールドカップ実行員会が3/21(土)に...花の舞より春をお届けします。20...千葉県産の日本酒を入場無料で気軽に飲み比べ!試飲・即売会「第18回千葉県産酒フェ...もっと読むSAKETIMESをフォローSAKETIMES(サケタイムズ)は日本酒を中心としたSAKEカルチャーを世界に伝えるWEBメディアです。