57件:本日のショコラ散歩マニア百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。本日のショコラ内の全ての記事の一覧です。Blog百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。裏面の材料名を見るとチョコレート以外に様々な香りや味の材料が使われています。Gallais:ドゥボーヴ・エ・ガレ2013/02/27日本にお店はありませんが、公式サイトで通販できるようです。コーティングが分厚くて少し大きめ。プロヴァンス地方、アヴィニョン近郊のシャトールナールにお店があるそうです。地図で見ると皇居の緑と同じくらいの大きさの小さな町のようです。モルトロー2013/02/15オーガニックのショコラと言うことで楽しみにして購入。ナントのショコラティエ。Loiseau:ベルナール・ロワゾー2013/02/13昨年から登場のベルナールロワゾー。ミシュランも獲得した有名料理人の名を冠したショコラティエ。私の好みではなかった。GAUDARD:セバスチャン・ゴダール2013/02/11とっても良かったのがセバスチャンゴダール。伝統的なお菓子作りを追求しているのだそうです。そんなわけでショコラの見た目もとてもクラシック。orihara二人のブランド。ホームページにはちゃんと日本語ページも用意されています。Bel:フィリップ・ベル2013/02/06フランス・モンブリゾンのショコラティエ。16歳からショコラティエの仕事をはじめ、2003年にM.O.F.を取得。ブルゴーニュのフルーツを使った「テロワール・ド・ブルゴーニュ」が有名です。Ferber:メゾン・フェルベール2013/02/04フランス・アルザス、ニーデルモルシュヴィルの小さな食材店「メゾン・フェルベール」。下町の香りがするモンマルトルにあるお店らしく、素朴でベーシックな味のショコラ。これまで3粒食べて1粒あたり。Rochoux:ジャン=シャルル・ロシュー2013/02/022004年、パリ6区にオープンしたショコラティエ。「ギー・サヴォワ」でデザートを担当、「ミッシェル・ショーダン」で10年勤めた後独立しました。カンプリニ2013/01/312004年にショコラティエMOFを取得しています。アオキ2013/01/27サロンデュショコラのセレクションボックス二つ目。2012年CCCで二年連続の5タブレットを獲得した一粒だそうです。Gac:パスカル・ル・ガック2013/01/25昨年は売り切れで買えなかったセレクションボックスを購入。シンプルなガナッシュがおいしいお店はステキだと思う。LADUREE:ラデュレ2012/06/191862年、フランス南西部出身のルイ=エルネスト・ラデュレさんがパリにパン屋さんを創業したのだそうです。その後パリ初のサロン・ド・テとして営業をしたのだそうです。Chaudun:ミッシェル・ショーダン2012/06/17フランス・パリの高級住宅街7区にあるショコラティエ。レシピはパリと同じだそうです。プラリュのお店があった。Roger:パトリック・ロジェ2012/02/19待ちに待ったショコラ・アソート・カラーメタルボックスが到着。メタルボックスがポイントだそうです。Bains(ディヴォンヌ・レ・バン)のショコラティエ。田舎のお店でもフランスデザートカップなどで賞を取っている有名店です。