Wednesday人のいいところを見習わなきゃね。本日は休診日ですが、レセプトや技工をするために診療所に来ています。実はこのブログを書いている後ろで、毎月レセプトのチェックにいらしていただくマダムたちがカチャカチャと電卓をたたき、パラパラとカルテをめくっています。開業以来の毎月1日の恒例の仕事ですが、大晦日であろうとお盆であろうと休まずきっちりと仕事を仕上げていただけるのには本当に感謝していますし、頭が下がります。いつもありがとうございます。そんなマダムたちの楽しみの一つが、今日ご紹介するビストロ、Kamekichi(http://www.kamekichi-b.com/)さん。私たちのクリニックにいらしていただく時は、必ずと言って良いほどランチに行かれます。お出かけになられます。私たちも以前はよくランチに伺っていたのですが、最近はお昼休憩の時間が後ろにずれたこともあり、なかなかうかがえませんでした。本日は気合を入れて少し早めにGo!少し待つのかと思いきや、すぐに案内していただき、とってもおいしいランチがいただけました。食後のコーヒーをいただきながら、シェフやスタッフさんとお話しできてとても楽しいランチタイムを過ごせました。できるほどお客さんがいらっしゃるのに、テーブルがきれいに「整頓、セッティング」され、「オーダー」が行われ、さらには「おいしくお料理を出す」、「お会計をする」、「お見送りする」といったことが滞りなく行われていることです。スタッフとシェフの2名だけですよ?レセプトのマダムたちと「あの連携はすごいよね〜!!」、「いつも感心させられる」と話してました。お客さんが50人くらいかな??が2時間ほどの間に来店されることを考えると驚異的だと思います。お客さんがどなたも満足して帰られていることがよくわかります。スタッフさんも長くお務めだと記憶していますが、ずっと動きっぱなしで、絶えずステキな笑顔で応対されています。ところでお二人ともとても歯がきれいなんですよね。