チラシのうらに書くような日常メモ的なことを記す日記。Japan.今シーズン初の秋刀魚は西中島のバールイルソーレにて。ここ数年、毎年出始めの頃には不漁だの、高騰などと聞かされるが、また一週間か二週間もすれば、しっかり肥えたのが、手頃な値段で出回ってそう。season.まだ身は肥えてないのだが、炭火焼きをサルサケッカ添えで。コンカッセトマトの酸味と甘味が意外に合う。ワタの苦味が口中に残るところを、酸味がクッキリとした白ワインで流すのもカイカン。Carne.季節の変わり目ということで、新メニュー。ズッキーニのリピエーニ。