コリーナ近江八幡のカステラショップ〈栗百本〉で店長を務めます、矢掛あゆみです。長い期間をかけて打ち合わせを重ね、日々気持ちも高まる中、明日7月15日いよいよオープンさせていただきます!私自身、心から「美味しい!」と自信を持っているたねやのカステラ。今回、カステラショップが専門店となり、店長として立たせていただくことに大変嬉しく気が引き締まる思いです。ここまで、何かあったらすぐにミーティングをして、全スタッフで情報を共有してきました。「みんなで話し合えること」それが私たちの強みだと思います。元気いっぱいのメンバーがそろっています!工房長の小西は「私たちは、美味しいとご満足いただけることを考え日々お菓子づくりをしています。代々受け継いできたカステラは生地練りと焼きで決まります。シンプルだからこそ職人の腕にかかります。八幡カステラはふわふわでまた違う味わいを楽しんでいただけます。コリーナ限定商品として大切に育てていきたいと思います。私たちが自信を持ってお届けします!」と意気込みを語ってくれました。何より「お客様が第一」の心をいつも持って、「カステラ美味しかったわ」「いつ来ても変わらず美味しいね」と言っていただけるように。メインショップの奥の扉を開けた瞬間の素晴らしい景色、その時感じてくださった「うわー」という感激を、店内でも感じていただけるよう、全力でみなさまをお迎えいたします。