|このごろのパンたち。Monお久しぶりでございます。今日、レッスン中33°Cまで上がりましたよ。梅雨入り前で湿度が25%!窓を開けていて風が爽やかでした。神のように同じパンはできなくてもいとまゆ流フリュイっていうのを作ってみた。試作したときに、ちょっとイメージと違うな・・って気はしたんだけど、(生地のイメージがなんとなく違う・・って思った。)これはこれでおいしい!ていうかこれでいいんじゃないか?試作で食べてもらった人たちが、「おいしい~!」ってことだったので、このままレッスンで。テーマは生地とフィリングの一体化!そしてレモンピールの隠し味。なんといっても、自分的にはアーモンドの食感がいいアクセントでスキ!どうかな?見にくいんだけど、フィグが生地に練り込んであるのよ。テーラテールさんのチーズケーキ、やっぱり買ってきた。パンとワインのセミナーでとーーってもおいしかったんだけど、ナイフに付いたところしか食べられたなかったから。(笑)チーズが70%!ヴァニラが香る。お~いし~!これをパンに付けて食べる!(というのを生徒さんがやりたいっていうので。)冷凍で売っているので、保冷バックを忘れずに★こちらは友の誕生日で焼いたパン。(オーバルカンパがいびつだ・・。)市民大学講座やっと始まりました!夏休み入るまでの短期間で5回のレッスン行います。お忙しいのに皆さんすみません。市外の方が本当に多く。ありがとうございます!皆さん遠くから。初回バタバタで写真一枚も撮れなかった・・。今回女性も受講者ガラっと変わりました。初心に戻ってがんばります♪どうぞよろしくお願いします。ハード系、ハード系と強いリクエストがあったので。(SSとイザーレのコラボパン。