(01/07)食メモ。ラーメン行脚!!新潟ラーメンを語る金沢でラーメンを。~ダイズノタベタゾウマカロニグラタン。くろ川』に来店したお客さんと小川店主のFacebookを見たお客さんだけが知るソフトオープンの日!だから、そんなに多くのお客さんはやってこないはずと高を括っていた。失礼ながら、夢にも思っていなかった。して、少し待って、入店して!小川店主にオープンのお祝いの言葉を述べて、カウンター席について!メニューを見て、注文したのは...わるドラさんが「らー麺黒」で!私が「らー麺金」!それと、「とろけるチャーシュー」をトッピングしてもらって!さらに、「つけ麺」を1つ注文!わるドラさんとシェアして食べることにした。割りスープを注ぐと、さらに、魚介の風味が強くなって!個人的には、「あっさり」かいいような気がしたけど!でも、元々、魚介強めの味わいだから、「こってり」で和ったらどうなるのかにも興味がある!何れにしても、今日は「汁なし」は食べられなかったし!「らー麺紅」も食べていないし!また、何度か来てみるつもり♪ご馳走さまでした。くろ川』のあった場所を訪れてみることにした。今は、看板も外された店の前の駐車場に車を入れて、入口の前までやってくると...「2月25日で閉店しました。」という貼り紙が...新店舗の住所案内とともにされていたんだけど...不意に、ガラッと引戸が開いて、小川店主のお母さまが出てこられたのには驚かされた。「あら、そう♪」と言って、笑顔になって、中へと招き入れてくれたんだけど...以前の店の客席だったスペースは製麺室になっていて!奥の客室には、大型の製麺機とミキサーが置かれていた!そして、手前の客室だった場所には、多数の小麦粉が置かれていたんだけど...そこに、小川店主からの電話!「らー麺」用に用意した150食分の麺が売り切れそうだという!そこで、4kgの小麦粉を使って、新たに麺を作らなければならないことになって!「これだけの粉が化粧品だったら、私、もっと、キレイになるんだけどね♪」そんなジョークを言いながら、嬉しそうに「らー麺」用の麺を製麺し始めるお母さま!いい店だと思う!新店舗の隣には、580円のラーメンを出す中華料理店もあって、明日のグランドオープン以降は、価格だけを見たら、苦戦するのでは!?そんな風にも、一瞬、思ったけど...店でラーメンをいただいて!そして、お母さまの愛情を込めて作った麺を見て!これで負けるわけがないことを確信した。接客・サービスブログランキングに参加しています。