大さじ1作り方1.ゼラチンを水大さじ4に振り入れふやかしておきます。2.牛乳・砂糖(1)のゼラチンを鍋に入れ混ぜながら火にかけ(弱火~中火)砂糖とゼラチンが溶けたら、沸騰する前に火を止めます。3.生クリームとヨーグルトをボールに入れ、軽くとろりとするまで泡立てます。4.(2)の鍋を氷水につけ、混ぜながら人肌まで冷まします。5.(4)を(3)へ少しずつ、泡だて器で混ぜながら合せ、器に入れ冷やし固めます。6.いちごとはちみつをミキサーにかけていちごソースと作ります。作り方1.糸寒天は250ccのぬるま湯に30分以上漬けておきます。2.ボウルに牛乳30cc・コンデンスミルク30cc・生クリーム10cc・水145cc・アーモンドエッセンス小さじ1をよく混ぜあわせておきます。3.(1)を寒天と浸した水ごと火にかけ、100ccになるまで絶えず混ぜながらじっくり煮詰めたら、砂糖15グラムを加えよく溶かして火を止め、混ぜながら冷まし、温度が70度を切ったところで、水を絞ったゼラチンを加えよく混ぜ溶かします。4.(3)に(2)をゆっくり加えながら静かに混ぜ合わせ、あらかじめ水に濡らしたバットに、こし入れ常温まで冷ましてから、冷蔵庫で冷やし固めます。5.シロップは水を煮立て、砂糖を溶かし常温に冷めてから、レモンスライスを加え冷蔵庫で冷やします。作り方1.鍋にコーヒーと黒砂糖、ブランデーを入れ完全に溶かします。2.皮をむいてある栗を入れ、蓋をせずに弱火で約30分、シロップが栗の下1/3くらい残るまで煮込ます。(最期のほうは鍋をゆすりながら煮てください)3.鍋のまま冷ました後は、シロップごと半日くらい冷蔵庫でじっくり冷やし出来上がり♪お好みで、栗の上にブランデー風味の生クリームをのせたり、バニラアイスを添えてお召しあがりくださいね*^^*☆生クリームは砂糖を加え8分だてにし、最後にブランデーを加えます。作り方1.クリームチーズは電子レンジで約30秒ほど熱し柔らかくし、マスカルポーネチーズとよく混ぜます。順に加え、その都度よく混ぜます。3.生クリームを8分だてにし、(2)とふんわり混ぜ合わせます。4.オーブンを180度(予熱あり)に熱し、(3)をココット型に入れたらオーブン皿にお湯をはった中に並べ、20分?30分、生地が立ち上がり、焼き色がついたらオーブンから出します。冷蔵庫で保存し、冷えて固まってしまった時は、電子レンジで約30秒ほど温めてお召し上がりくださいね♪元のスフレ状態に戻りますよ?。☆甘味が少ないので、粉糖やホイップクリームを添えてお召し上がり下さい。180cc?200cc作り方1.ラ・フランスは皮を剥きます。鍋に、(1)のラ・フランスと水・赤ワイン・砂糖・ハチミツ・レモン汁を入れ、落し蓋をし30分ほど弱火でじっくり煮込み、途中2?3回上下を返します。火を止めそのまま煮汁ごと冷まし、その後冷蔵庫でじっくり冷やします。4、ゼラチン5グラムは、50ccの熱い湯に振り入れてよく混ぜ、完全に溶かしたら、コンポートの煮汁180cc?200ccを加えよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やします。TRACKBACKSこれからはじめるブログ生活:ブログはじめます。(0)SEARCHPROFILEAuthor:YUKA簡単なお料理から、ちょっと手の込んだお料理まで、我が家で作ったオススメの美味しいレシピをご紹介しています♪(美味しいお店もご紹介しています)RSS。