日本の伝統調味料“みそ”。各地の活きたみそ情報をお届け致します。今日のみそ料理たんぱく質摂取の代表食材「鶏むね肉」。今回使用したのは岡山県にある、まるみ麹本店さんの木桶仕込み麦味噌「美袋乃唄(みなぎのうた)」。https://www.marumikouji.com/item/0720-5000/仕事でお疲れの日も、お酒のお供にとりあえずな1品にも、ちゃっと出来ちゃうレシピです。・フォークで穴をあけること、密着ラップをすることで調味料が染みこみやすくなります・タレに鶏むね肉がしっかり浸かるようにして加熱して下さい---*1日のたんぱく質摂取量の目安は、自分の体重kgをgにして同じ数値を当てはめます。*1回の食事から吸収できるたんぱく質量は20gを目安に考えます。例)50kgであれば1日50gのたんぱく質摂取が目安なので、1食15~20g前後。実践料理家の岩木みさきです。先日、料理家BerrySan(ベリーさん)主催「夏のベリー食べ比べ会」のアシスタントをさ記事の続きを読む岩木みさきFacebookでシェアするTwitterでツイートするこの記事が気に入ったらいいね!しよう最新情報をお届けします。岩木みさき拒食症・過食症・ひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し改善に成功。食で健康を伝えるには、病気になった後のことも知っていなくてはと病院栄養士として3年間勤務、2012年より独立。現在は“日々の中で実践出来ることが健康につながる”と考え、料理初心者でも取り入れられるレシピを中心に、企業や書籍、雑誌などのレシピ考案、ラジオやTV等のメディアにも出演。料理教室misa-kitchenを主催。日本の伝統調味料である“みそ”に魅せられ、2年間で日本各地のみそ蔵50ヶ所以上を自らの足で訪問。伝統ある蔵と造り手の想いを沢山の人に届けたい、未来に残したいと、探訪記をはじめる。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。