寒さが厳しいドイツでは、冬になると露店で熱く燗をしたホットワイン“グリューワイン”が売り出されます。町の人々は、グラスに注がれたあつあつのグリューワインをふうふう吹きながら飲んで冷えた身体を温めています。甘くて、数種類のハーブの香り、ちょっぴりオレンジの風味も。グリューワインは身体を温めるだけでなく、遠いドイツのロマンチックな夢も届けてくれます。分量のグリューワインを鍋に直接入れて沸騰する直前で火を止め、マグカップやコップ、お洒落な湯飲み茶碗などに入れてお飲みください。一つの方法は日本酒と同じように徳利で熱燗にしていただく方法もあります。(ドイツでは50〜60°Cくらいで飲まれています。