紹介したアイテムかに購入に「ECサイト(かに本舗)」を選んだ理由かに購入の選択肢はいくつかありました。卸売市場ECサイトせっかくのかにだから。価格」かに購買を決定するポイントは第一に「品質」次点で「価格」。僕は日常でも「食」に対する優先順位が高めです。洋服やモノも好きですが、美味しいものを食べる時が一番幸せ。住む場所・使うモノが乏しくても、食が豊かなら幸福度は高いと思っています。そのためなら多少の出費は厭わない。時には数万円の高級店での食事にも価値を感じます(普段から高級店を選べたら最高なのにね)。価格に見合う「品質」があってこそ。「安くてそれなり」の食事なら「少し値は張っても最上なもの」に僕は価値を感じます。今回の「かに」も同じ考え方。この基準で選んでいくと「1.スーパーマーケット」がまず消えました。・大量販売」で利益を稼ぐモデルですが、一般消費者が手に届く価格でないと在庫がはけません。「品質<価格」の優先順位になり、「価格は安いが品質はそれなり」というのが基本方針になってしまう可能性があります。実際、過去近所のスーパーで買ってきたかには「ハズレ」率が高いんですよね。いって「大量仕入れ・販売」のスケールメリットも重要で。「2.評判の魚屋」についても近所で評判の魚屋も多くは個人経営。品質は良くても価格を抑えるのが難しい。普段鮮魚の購入で信頼しているとはいえ、かにの一点については信頼できるかどうかわからない。いくぶんリスクがあります。飲食店や小売に卸している業者さんから直接購入する「3.卸売市場」はどうか。「4.ECサイト」も調べてみると、数多くのサイトがあり。その多くは現地で直接大量買い付け、大量販売のスケールメリットもありそう。ECサイトのネックは品質です。結論、ECサイトを選んだのですが、卸売市場には次のようなネックを見出しました。魚市場まで買いに行く(時間的・金銭的)コスト一般消費者への小売品質あくまでもECサイトとの比較になりますが、魚市場まで足を運ぶコストが大きい、何よりも卸売市場に買いに来た一般消費者に品質の良いかにを回してくれるかどうか。最近では一般消費者にも小売してくれる卸売市場が増えてきましたが、卸売業者にとって一番大切なお客さんは、いつも取引のある飲食店・小売店です。良い食材は真っ先に常連さんに流れます。来ない(それも少量購入な)一般消費者よりも大切にするのは当然のことで。市場での購入にもリスクがありそうです。ECサイトには次のメリットがあります。年末の忙しい時期でも現地に足を運ばずスマホ(PC)で注文可能です。魚屋や市場などでは現金決済が基本ですが、ECサイトならクレジットカードが使えます。現金よりもクレジットカードのメリットは本当に大きい。