夏の野菜料理とトマトの瓶づめ教室のご案内~@蒜山耕藝くどTweet南イタリアの家庭料理を楽しむ夏野菜料理教室を開催のお知らせ。愛用しているオリーブオイルやパスタや調味料が生み出される南イタリアの生産者のもとへ旅に出ました。自然のリズムで育つ植物たちの力強さとしなやかさ、心を込められて生み出された作物を使った料理、そして太陽のような人々の笑顔。健やかな大地を、豊かな暮らしを、美しい地球を享受し、繋いでいくために私にできること。溢れんほどの愛をこれからの料理で、すこしずつお伝えしていきたいと思っています。この8月、旅中で出逢った料理やレシピをもとに、蒜山耕藝さんの瑞々しい夏野菜で南イタリアの食卓をテーマとする教室を開催させていただけることとなりました。教室となるのが蒜山耕藝さんの台所くど。自然のリズムでゆったりと育てられた野菜たちは南イタリアの食卓を表現するには十二分の存在です。イタリアの大地で、台所で出逢った優しく、そして力強い料理の数々。南イタリアの食材と蒜山のトマトやズッキーニ、茄子やピーマンの野菜たちのマリアージュ。「くど」のあの豊かな食卓をイタリア色に染めます。お楽しみにしていてください。新しいレシピで作るトマトソースの瓶詰めを作ってお持ち帰りいただきたいと思います。エプロンとお手拭きをお持ちくださいね。(それから腹ペコのおなかも。なつのこま(加工用トマト)のトマト瓶詰めワークショップトマトの瓶詰めはおひとりづつおつくりいただき、お持ち帰り。その他チーズ・少量の肉等を使ったお料理を予定しております。