そびえ立つインスタ映え丼を作ったった!2018/08/29こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。肩ロースの一部で、700kgの牛から3〜4kgしか取れないという希少な部位。その「ザブトン」を目の前で「もういい」と言うまで積み上げてくれるエンターテインメント感溢れるランチメニューが、この「ざぶ丼」なのです。「ざぶ丼」は、ブッチャーズ八百八の全7店舗にて提供されます。6店舗は東京にあるのですが、1店舗だけがなんと「福岡天神」で営業してました。はちくは、開店を狙い「ざぶ丼」を頂いてきました。福岡天神店」は、ソラリアステージの7階にて営業してます。映画館のあるフロアと言えば、分かりやすいでしょう。入り口には、ランチメニュー「ざぶ丼」の大きな立て看板。店舗の脇には、肉をお題にしたワンフレーズ看板。店内は、フロアに席を置いたテーブルと屋内の席の2タイプ有ります。席数が多いので、大人数でも安心して使えるお店です。フロアの席は、天井や通路への開放感があって、新鮮な気分。店奥スペース店奥スペースは、このような感じ。キッチンを眺めつつ、ゆっくりと食事とワインを楽しめる肉バルスタイルですね。メニューランチメニューです。980円ザブトン盛り放題なのに、この価格。儲ける気は無いんでしょうか、このお店は。ステーキやハンバーグなどの肉料理メニューも揃っています。ザブトンステーキは、360gで2800円。ザブトンの相場は、これくらいの価格の食材なのです。他にも、肉メインのメニューが揃ってます。「ざぶ丼」をオーダー。ご飯がすりきり入った、小さめのお茶碗がやって来ました。さぁ、カーニバルの始まりDA!!ボールに入ったザブトン店員さんが、ボールに入ったザブトンを抱えてやって来ます。このスライスされたザブトンを乗せていくんですね。ちぃ、分かった!丁寧に一枚ずつ乗せていく女性の店員さんが丁寧に一枚づつ乗せていってくれます。肉がどんどん増えていく様子を、平静を装いながら眺めます。ニヤけ顔を出さないようにしなければなりません。小さなお茶碗の上に、どんどん肉が乗っかっていきます。頭の中で数えていると、季節柄つい四谷怪談を思い出してしましました。完成!俺のざぶ丼!!人間とは、不思議な物です。積み上がっていく肉の光景に麻痺を覚えてきました。そのうち、積み上げてくれる店員さんに申し訳ない気持ちが沸々と出てくるのです。「じゃ、ラスト3枚で」と告げて、終わりにしてもらいました。横から写真を撮ります。この光景に思わず気持ちが舞い上がります。マウント・フジよりも、美しい山を見つけてしまいましたよ。́д`)ママン...。これがインスタ映えっていうんだねー。茶碗の高さよりも、肉の嵩(かさ)のほうが高いのです。トップビューちなみにトップビューから、撮影。これだと、大して肉の量は分からないね(笑)ソースソースは、二種類付いてきます。・ステーキソースステーキソースは、刻み玉ねぎとニンニクが香る万能タイプ。希少部位ザブトンを喰う!ざぶ丼の頂(いただき)から、ザブトンを一枚。ザブトンの肉塊を外側だけ軽く火を通し、分厚くボリューミーにスライス。肉内部は赤身タップリのレア。ローストビーフよりも火の通りは控えめで、タタキという分類になりますね。ステーキソースに付けて、頂きます。レアの見た目通り、しっとり柔らか。肩ロースの赤身肉と思いきや、脂もけっこう感じられる。基本はさっぱりした肉なので、幾らでも食べられそう。厚みのある肉は十分な噛み応えを生み「肉を喰らう」充実感を得られる。ソースとの相性も良し。