大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都千代田区2013/02/17/23:58:23(Sun)2011年2月7日、末広町に出来た淡麗なラーメンをウリにする店。はじめは基本のラーメンで700円だかの価格だったけど、その後起きた東日本大震災の復興応援と言うコトで、すぐに値下げして頑張ってくれているラーメン屋さんです。コチラのお店のこだわりは、これを見て頂くことにしましょう。基本の〔中華そば〕680円を発注。食事時をハズした時間なので、先客さんはお一人。5分くらいの待ち時間でラーメンは来た。スープからいただきます。大山地鶏を中心として取られたダシ風味は実に軽ろやかで、かつ滋味深いなぁ。優しい中にも、しっかりとした芯を持つ味わいとでも言えばいいでしょうか。醤油ダレはマイルドで、淡麗でありながらもキチンと主張してきます。麺は細くてしなやかなストレート。北海道産小麦で麺線に似合わぬコシを出しているが、カンスイは少な目でしょう。した食感は九州ラーメンの麺と、ソーメンの中間のような食感。ノド越しはなめらかで、一気すすり込みにウレシイ麺だね。チャーシュウは肩ロースと脂身をカットしたバラ肉と思われる。薄目の味付けだが、ごくわずかに中華香辛料を感じた。どちらも肉の旨みが抜けておらず、繊維感も残りこのみ。した食感のメンマは甘めの味付け。海苔は小判ながらも香りが良い。ほかに、ささがきネギ、輪切りネギ。総評かなりレヴェルの高い淡麗ラーメンですねぇ。モンゴルやヒマラヤの岩塩を使った塩ラーメンも期待できる。知人の御祝いパーティで演奏してきます。