ホットコーナーブログ(iiyu.asablo.jpの検索)ホットコーナー内の検索でもASAHIネット(asahi-net.or.jp)全体の検索です。検索したい言葉のあとに、空白で区切ってki4s-nkmrを入れるといいかも。)に転載したものから。野菜の便利帳、調理以前の料理の常識、彼ごはんの続き。京野菜は、フツー、東京じゃみかけないものが多いけれど、ちゃんと載って>いるし、穂高さんがくれた、中が素麺みたいになってる素麺カボチャも載って>たよ。2~3年ほど前からか、島忠でソーメンカボチャの種が売られているのを見かけるようになったけど、東京にも浸透し始めたのかな。ここ数年八百屋での売値も上がってる。大手スーパーで見かけたことは一度もないけどね(東京の飲食店では一度も見たことなく、関西では高級料亭で出る)。それと旅行へ行く時は、旅行先の地元のスーパーへ立ち寄るといいよ。その地方独特の野菜や魚などがあって面白い。わしはそれが凄い楽しみで必ず寄るようにしてる(昨年の北海道は断念)。他に、最近では雑草に目を向けてる。昔は食べていた筈、食べていたであろう雑草を見つけるのが楽しい。「これは食べられる」「これは毒性がある」などと言いながら歩くので同居人が「サバイバルでも生きて行けるね」といつも呆れてる。植物に興味を持つようにと、プランターを空けて同居人の好物であるおかひじきを自分で育てさせることにした。おかひじきってスーパーでは少量なのに高い。手間はかからないし、1株で長期間に渡り無茶苦茶取れるのにね。素材の知識をスーパーや飲食店からしか得ていない人って多いけど、それだけでは狭すぎる。「からだにおいしい野菜の便利帳」は、トマト、ナス、じゃがいもといった>品種も多い基本的な野菜は、何ページも使ってあったので、今回の変更はちょ>っと残念。実は「ナス科特集」だったとか。他に、最近では雑草に目を向けてる。昔は食べていた筈、食べていたであろう雑草を見つけるのが楽しい。書いてないみたいだから、書くけど。昔に聞いた、なぎら健壱の若い頃のエピソードを思い出しますね。細部は違うかもしれないが、大体、こんな話。金がなくて、アパートの連中、合わせても500円しか金がない。これで何か買って食うかというときに、いや、食い物じゃなくて、食べられる野草がわかる本を買おうという話になって、その本を見ながら、川の土手を歩いて、食べられる野草を取っては、食いつないだ、などというエピソード。あの川って、どこなんだろう。