職場で、もしくは家でコーヒーを淹れる機会があったら、ぜひ試してほしいことがあります。美味しいコーヒーを淹れるための、たった一つのポイント、それが「蒸らし」です。簡単にコーヒーの淹れ方を見ていきましょう。温めるまずはデキャンタとカップを温めます。次にフィルターをお湯で濡らして温めます。これらは、コーヒーが冷たいものに触れて温度を下げないための工夫です。挽いた豆をフィルターに入れる次に、挽いた豆をフィルターに入れます。ペーパードリップのときは少し細かめに豆を挽きます。ネルドリップのときは少し粗目に豆を挽きます。多少粗目に挽いておいてもしっかりと成分を抽出できるからです。表面が水平になるように整えます。蒸らすここが美味しいコーヒーと普通のコーヒーを分けるたった一つのポイントです。豆全体に行き渡って、ほんの少しだけデキャンタに落ちるくらいの量です。次に、豆がふわっと膨らみますので、それを見ながら15秒から20秒ほどそのままにして蒸らします。変化が分からなければ、20秒程度蒸らします。良かったら蒸らしたものと蒸らさないもので飲み比べてみてくださいね。スポンサーリンクお湯を注ぐ蒸らしが成功したら、お湯を注ぎます。お湯が細い線で豆の真ん中から「の」の字を書くように丸く動かします。優雅に動かしましょう。腕全体でケトルを動かすと、お湯を注ぎやすいです。注ぐうちに豆が膨らむことがあります。エアドームといって、使用したコーヒー豆が新鮮な証拠です。膨らみ過ぎて溢れてしまいそうになったら、お湯を注ぐ手を止めても構いません。豆が少し沈んだら、またお湯を注ぎ始めます。イメージとしては、コーヒー豆一粒一粒に平等にお湯が当たるように注ぎます。泡立ちが細かいほど美味しいコーヒーになります予定の量の2/3くらいで止めるたとえば三人分ならば、デキャンタの三杯分のメモリまでコーヒーを落としたくなりますが、その手前、予定の量の2/3程度でコーヒーにお湯を注ぐのはやめます。残りのコーヒーがデキャンタに混じらないように気を付けます。分であればおよそ100ccですべて出きってしまうと言われます。出涸らしとなった分だけ味が落ちてしまうのです。残るのはコーヒーの雑味や苦味だけなので、フィルターは早めに切り上げて、最後の出涸らしは捨ててしまいます。予定の量まではケトルに残ったお湯を注げばOKです。カップに注ぐ温めるために入れたお湯を捨てて、カップにコーヒーを注ぎます。挽きたて淹れたてが飲み頃です。以上で美味しいコーヒーの出来上がりです。ペーパーフィルターはそのまま捨てます。ネルドリップフィルターはしっかりと水ですすいで、タッパーなどで水に浸して冷蔵庫で保管します。毎日水を入れ替えます。ちなみにコーヒー豆は冷凍保存すると鮮度が保たれて、いつでも煎りたての味が楽しめます。淹れる直前に挽くとワンランク上の美味しさを手軽の味わうことができます。まとめコーヒー好きの人には一口で分かるほど、味に違いの出る淹れ方でした。個人的にはネルドリップをおすすめします。濃いコーヒーが苦手な人でもミルクやお砂糖なしで飲めるコーヒーとなります。機会があれば挑戦してみてくださいね。マナー」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。