注文:塩ラーメン評価:4/BBB2013.2.26コメント:麺は中くらいの太さの縮れ麺。スープの絡みは良好だが、コシはちょっと心もとない。食べている最中に劣化してくるようなことはなかった。スープは鶏ベースの塩味。他に醤油、味噌と限定の白湯があるのだが、当初の目的だった白湯は昼の部で完売していて、夜の部には残っていなかった。その塩ラーメンだが、味はかなり薄味。塩気は調整可能になっていたが、ダシがかなり繊細なので、あまり塩分を強調するとスープが死んでしまいそうだ。鶏の旨みと野菜の甘味がそれなりに引き出されてはいるものの、正直に言うとちょっと物足りないところもある。白湯で一杯食べてみたかった。チャーシューは普通に美味しいレベル。肉質がそこそこで、処理も適切。味がほとんどついていないので、スープの味を乱すこともない。ラーメンの他に軍鶏焼き、軍鶏刺しがあって、これも美味しそうだった。近所に行く機会があれば、白湯が食べられるかどうかを確認した上で再訪してみたい。僕は常々、トム・クルーズはミッション・インポッシブルだけやっていれば良いんだよ、と思っている。そのトムの最新作である。「世界で最も危険な流れ者(アウトロー)」というラベルの新ヒーローとの事だったので「きっとダメなヒーローだろうな」と思いながら観に行ったのだが、映画が始まってしばらくしても、普通である。危険なアウトローという感じもなく、イーサン・ハントとそれほど違いがない。記憶力は特に凄いし、喧嘩も強いけれど、これならデューク東郷の方が上だろう。ところどころに配置された謎は比較的簡単に明かされていく。犯人とか、黒幕とか、顔出しだし。おかげでミステリーというよりはアクション映画。それでも残されていた数少ない謎が「いまにわかる」ってことだったので、いつわかるのよ?と思っていたら、本当にラストのラストで、主人公の「危険っぷり」が明らかになって、まさかの終了。おいおい、それがありなら、もう何でもありだろ、みたいな。Reacher"だった。誰がアウトローとかいう珍妙な邦題を考えたのか、小一時間問い詰めたい。いうことで、タイトルや予告編との齟齬は気になるものの、映画として「普通のレベル」の質をずっと維持していたと思うのだけれど、ラストで☆1つ、ランクダウンした(笑)。そりゃぁないだろ、みたいな。トムはミッション・インポッシブルだけやっていれば良いとの思いを強くした。日本女子プロ将棋協会(LPSA)が「こんな手紙をもらって、「さすが谷川会長!」と、ときめいた」みたいなことを書いていた。LPSA「2月22日の日本将棋連盟会見と声明について弊協会の見解」http://joshi-shogi.com/lpsa/news/kenkai_20130227.html面白いのでちょっとそのラブレターを読んでみたのだが、3度ほど読み返してみて、結論としては、というか、感想としては、日本語が理解できない人との交渉は本当に大変だなぁ、というものになった。参考:添付1(以下にダイジェストがあるので読む必要なし)http://joshi-shogi.com/pdf/renmei_0216.pdfこの将棋連盟からLPSAに送られたラブレター(ただしLPSA解釈)をわかりやすくまとめてみる。#ちょっと4の文章がわかりにくいので注意が必要だが、良く読めばわかる1.挨拶2.マイナビオープンの契約解除と石橋女流の対局放棄について、明確なけじめをつけ、信頼回復につとめて欲しい。3.LPSAからの返答には失望したよ。4.LPSAの主張は簡単にいえば(1)LPSAプロを連盟プロと同等に扱え(2)連盟がこれに応じないのは、LPSAの自主性、自治権を否定し、LPSAはの権限に干渉し、LPSAの活動を制限するものだの2点である。5.とはいえ、連盟は連盟のプロ認定基準を今後も厳格に運用していく。6.LPSAは渡部さんに苦痛を与えるのは良くないと言っているが、渡部さん個人に非があるとは誰も思っていない。7.LPSAが事態の本質を理解せず、自己の主張に固執するなら、スポンサーの理解が得られず、ファンも困惑する。8.今回の手紙は、LPSAに冷静に考えて欲しいからだ。9.これは最後の機会である。ファンが納得する基準を競技する旨、表明する10.2月20日までに謝罪がなされ、マイナビが「許す」と言った場合、渡部さんについては特例として、連盟女流3級と同等の対応をする。11.渡部さんの資格は連盟3級と同一に扱うが、それは級位取り消しについても同じである。解説するなら、5で「貴協会がいかなる対応をされようとも、連盟は、今行われておりますプロ認定基準を今後も厳格に運用する所存」(原文)としているので、9(2)は「女流棋士の認定は、LPSA所属であっても、連盟の基準を満たさなければダメ」と理解できる。これは、「連盟の基準は絶対に変えない。LPSAの所属者が連盟の段位を取得したいなら、連盟の基準を満たす必要がある」と明言しているのだ。その上で、「何はともあれ、まずはマイナビに謝れ。期限は2月20日だ」と前提条件を出しているのである。ところが、LPSAはなぜか「(新しい、LPSAに都合の良い)共通基準について協議する」ことができると勘違いしている。なんで5を読み落とすのか、日本語が不自由としか思えない。「お前のことなんか眼中にない。興味もないので、好き勝手にやってくれ」と書いたら、「まぁ、私のことが好きなのね!!」と解釈されてしまったようなものだ。参考:添付2http://joshi-shogi.com/pdf/kyoukai_0220.pdf連盟は2月20日正午までにマイナビに謝罪しろと明記しているのに、「協議が軌道に乗り、信頼関係が醸造できるのなら謝る」と、2月20日に返答しているのである。そもそも「醸造」ってお前はいつから酒屋になったんだ?それを言うなら醸成だろ?と思わないでもないのだが、これは瑣末なことなのでスルーしておく。何にしても、連盟が最後通告を送ったら、なぜかスルーされて、逆に妙な条件を突きつけられてしまったのだ。これでは文書を受け取った連盟も途方に暮れたことだろう。これで「胸膨らませ、心躍る気分で」連盟の対応を待っていたって・・・・うーーーーーん(笑)。自信満々で文書を公開しているところを見ると、自分たちの勘違いには全く気がついていないんでしょう。LPSAに必要なのは、まず日本語がきちんと理解できる人間を理事に加えることでしょうね。手遅れかも知れませんが。知人がスシローの店長をやっているという噂を聞きつけて、食べに行ってきた。笹目通りまで駐車場待ちの車列があるくらいで大繁盛である。1000円分ほど食べてみたけれど、何一つ美味しいものはなかった(笑)。安いお米をいい加減に炊いて、機械で四角くして、その上にネタを乗せた(文字通り、ぽんと乗せた)感じの、寿司のようなものだった。こんな寿司のようなものでも1,000円分食べるとちゃんとお腹が一杯になるのだから、栄養を補給するという目的では使い道がありそうだ。味の方は「どうせ回転寿司だし」という低めの予想を大きく下回る質で、人生で2回めの回転寿司で「もう二度と食べることもないだろう」と感じたけれど、「これは凄い」と思ったのが2つ。1つめは入店予想で、整理券を取った時点で「待ち時間は約37分」だった。偉く細かいな、と思ったのだが、実際の待ち時間は34分だった。長めの所要時間を予測しておきつつ、その時間を大きく外さないあたり、システムの熟成具合を感じた。1つは注文した皿が近づいてくると「まもなく到着します」というお知らせが来ること。センサーで対応しているのかと思ったらさにあらず、オーダーを受けた時点で「○秒後に近くまで到達する」という、津波予想のようなもののようだ。実は今回はオーダー漏れがあって、「まもなく到着します」というメッセージが空打ちになったのである。メッセージはあったものの、皿は待てど暮らせどやってこない。皿がセンサー対応なのでもなく、皿をコンベア上に乗せた時点から計測しているのでもない。やっているのかは良くわからないが、回転寿司システムの進化を感じることはできた。いい大人が食べに行く店ではない。評価:5/ABC2013.2.25コメント:麺は細めで弱く縮れたもの。コシがしっかりしているし、スープの絡みも良好だが、ごく弱く麺の臭みが残っている。これはたまたまかもしれないし、本当にごくわずかなので、評価を下げるほどではない。スープは鶏ベースの醤油味で、魚のダシを非常に強めに効かせた東京ラーメン。最初の一口で「苦い!」と感じる。徐々に野菜からと思われる甘みが広がってくるが、苦味が前面にですぎている。苦味が魚に起因しているのか、はたまた醤油からなのかは不明だが、多分魚の処理が十分でないんだと思う。今のままだと「あの苦いラーメン」と表現せざるを得ない。チャーシューは普通のレベル。トッピングするほどの価値はない。│TIIDA││編集Tweet「アウトロー」を観に行って一番気になったこと映画の中身については明日以降書くとして、一番気になったのは予告編だった。M評価:6/BAB2013.2.25コメント:麺は太めで角が立ったタイプ。コシがあると言うよりは硬いという感じで、食べていると顎が疲れてくる。残念なのはスープの絡みが悪いことで、スープと麺の一体感は希薄である。レンゲがあれば食べ方で工夫もできるのだが、この店にはそういう気の利いたアイテムは見当たらなかった。スープは豚骨ベースの醤油味で、背脂が浮いている東京豚骨タイプ。モヤシとキャベツが大量にトッピングされているせいもあって、食べているとやや薄味に感じられるのだが、実はスープの味付けはかなり濃いめ。味付けが悪いのではなく、麺が悪い。野菜は量が多すぎて邪魔だけど、こういうのが嬉しい人には良いのかも知れない。チャーシューは普通に美味しいレベルの煮豚で、トッピングする価値はあると思うが、デフォルトでも十分な量のラーメンなので、私は断念した。40代以上にはちょっと荷が重いラーメンだが、若い人には良いかも知れない。Right」4月から、ツキイチ日曜日の27時から2時間、中島みゆきのオールナイトニッポン、放送開始。│将棋││編集Tweet2013年02月24日ひみつ堂のひみつのいちごみるく夏の間はいつ行っても大行列な上、肝心要の看板商品「ひみつのいちごみるく」は午前中で売り切れ。いうことで、真冬に行ってみました、ひみつ堂。行列なし、ひみつのいちごみるくも売り切れてない!!ということで、めでたく食べることができました。いやー、これは美味しいね。目白「志むら」の生いちごかき氷りと双璧。かき氷は冬に食べるものだな、うん。│かき氷││編集Tweet2013年02月23日LOOPER/ルーパーわかりにくく表現すれば、最初はバック・トゥ・ザ・フューチャーだったのに、途中でアナキンが出てきて、終わってみたらスター・ウォーズでした、という感じの映画である。タイムトラベルものなので、例によって山ほどの矛盾がある。主人公の手を切り落としたとする。未来の主人公の手はもちろん消えてしまうことになるが、では、影響はそれだけかといえば全くそんなことはないはずで、切り落とされた主人公の手によってなされたはずのたくさんのことが、なされなくなり、影響は物凄く大きくなるはずだ。ところがなぜか、そんなことにはならず、ただ未来の主人公の手が消えるだけだったりする。このあたりでもう設定が破綻している。おかしいのはそれだけではない。そいつをそこに送り込むんだ?みたいな、無茶苦茶で到底理解不能なストーリーが展開されていく。したら何か事情があるのかも知れないのだが、そのあたりは全くと言って良いほど説明されない。「なんだ、これ??」と、目が点になっていく。いや、でも、思い出してみれば、バック・トゥ・ザ・フューチャーだってこのくらいの粗さはあった。バック・トゥ・ザ・フューチャーには、圧倒的な面白さがあったからだ。この映画はツッコミどころが気になって仕方がない。B級作品と割り切れば「こんなもんだろ」と思うけれど、一番残念だったのは今から60年経って、色々なことが可能になっているはずなのに、ハゲはハゲのままだったことである。注文:鶏白湯らーめん評価:9/AA-2013.2.22コメント:麺はやや太めで弱く縮れた手打ち風太平タイプ。コシ、スープの絡みともに良好で雑味も感じなければ臭みもない良品。スープは濃厚な鶏白湯タイプ。鶏白湯の中ではややあっさり気味な印象もあるが、ラーメンとしてはこってりしている部類である。スープの温度が高いので薄味に感じられ、個人的にはもうちょっと味が濃い方が好みだが、これでも十分に美味しい。チャーシューは鶏肉を使ったもので、普通に美味しかった。ラーメンの質はかなり高いと思うのだが、トッピングがどれもこれもイマイチなのが残念である。余計な工夫などせず、標準的なトッピングで十分に勝負できるはずである。評価:3/ACB2013.2.21コメント:麺は細めのストレートで、福岡系に近い。余計な雑味が感じられず、コシ、スープの絡みとも良好な良品である。スープは鶏ベースでやや濃厚なもの。九州ラーメンと言っても普通に通ると思う。驚いたのは、鶏ベースにも関わらず味が全く足りないことで、丁寧に作っているのは分かるのだが、丁寧過ぎて個性を失っている感じがする。強引に煮出したというよりは、じっくり絞り出したという感じか。おかげで、脂の濃厚さだけが出てきてしまったようだ。チャーシューは豚と鶏から選択できるのだが、豚を選んでみたら、結構美味しかった。調味料がたくさん用意されていたのだが、残念ながらこのスープに一番フィットしそうな柚子胡椒は見当たらなかった。味が足りないので高菜を入れたのだが効果なし。にんにく油を入れてみたら、多少改善された。鹿児島のお土産なんだけれど、これがなかなかうまいっ酢。場所:表参道(原宿)注文:ベーシックゼロ評価:6/ABB2013.2.21コメント:麺は細めでほぼストレート。スープの絡みは良く、コシもしっかりしている。スープは豚骨鶏ガラブレンドと思われる濁ったタイプ。ベースのスープはお湯をがんがん沸騰させて作っていると予想される。これに野菜や魚介類を加えて味を整えているようだ。化学調味料と醤油を使っていないのが売りで、飲んでみると確かに魚のダシの味がする。何やらぼんやりした味になっていて、魚っぽさだけがフワフワしている。ラーメンのスープの歴史を振り返れば、恐らくこういうスープだとまとまりが悪いので、醤油なり、化学調味料なりを使ったんだと思う。それが奏功しているかといえば疑問で、ダシで味を構築しようとして、同時に雑味まで引き出してしまっている。それを丸め込む存在がないので、打ちっぱなしのコンクリートのような味になっている。チャーシューは肉質は良いけれど、味がほとんどしない煮豚で、トッピングするほどでもない。この店の前にあった「MIST」は高いのにオペレーションがしっかりしていない店だったけれど、この店は品質は安定している印象だ。値段もMISTに比較すると300円安く、900円からである。それでもなお、割高感がある。何か、「無化調」を求める精神が空回りしているような印象を受ける。注文:中華そば評価:5/BAC2013.2.19コメント:麺はやや太めでほぼストレート。コシはしっかりしているのだが、麺の表面がかなりツルツルしていてスープの絡みが悪いのが惜しい。スープはやや濃厚な動物スープがベースで、これにかなり強めに魚介のダシを効かせたもの。酸味や苦味が気になるようなことはなく、逆に少し薄味に感じるくらいだが、良く整った味である。ところどころに魚粉の塊のようなものがあって、良くかき混ぜないとびっくりすることになる。スープの方向性はここ数年大流行の濃厚魚介なので、それほど驚くような味ではない。チャーシューは普通に美味しいレベルで、トッピングするほどではない。注文:中華そば評価:8/AAC2013.2.19コメント:麺は太めの手もみ縮れ麺で、加水率が高めである。モチモチした食感で、スープがよく絡む。歯ざわり、喉越しが良く、高品質である。スープは鶏ベースの醤油味。ダシがしっかりしていて、麺に良く絡むので、無化調ラーメンにありがちな味のないラーメンにはなっていない。チャーシューは肉質が今一歩だが、味付けやスープとのバランスは良い。山手線の中ではラーメン空白地帯の一つが目白だが、この店を知っていれば問題ない。平日は夜の営業がなく、普通のサラリーマンにはハードルが高めである。おはな空海のひどいうどんを食べたせいで、美味しいうどんが食べたくなってしまった。これはラーメンでも同じなんだけど、できの悪い料理を食べると、その記憶を一刻も早く塗りつぶしたくなるのである。それで、出かけたのはすぐそばにある「おはな」といううどん屋さん。実は、朝霞台の全ての料理屋の中で、一番美味しいのは一本気なきあと、この店だと思う。今日食べたのは、カレーうどんとおはなうどん。