・小麦粉、揚げ油、塩、こしょう作り方1.じゃがいもは皮つきのまま半分に切って水にさらす。手羽先はペーパータオルで水けをふき、骨に沿って1本切り目を入れ、小麦粉を薄くまぶす。手羽は骨に沿って深く切り目を入れることで、火が通りやすく、骨離れもよくなり、食べやすくなる。2.フライパンに1のじゃがいもと手羽先を入れ、揚げ油をひたるくらいまで注ぎ、強火にかける。全体に泡がフツフツしてきたら中火にし、5~6分揚げて手羽先の上下を返し、強火にしてさらに約1分、きつね色に揚げる。冷たい油から、手羽先とじゃがいもをじっくり揚げると、中まで火が通るころには、ちょうどよい揚げ色に。3.皿に盛り合わせて、あつあつのうちに塩、こしょう各適宜、粉ざんしょうを全体にふる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。