青森県農業情報サービスネットワークMENUりんご-生育速報2019年りんご‘トキ’熟度調査結果(りんご研究所、9月13日現在)(地独)青森県産業技術センターりんご研究所2019/09/13概要9月13日現在、平年値と比較して、糖度は高く、表面色指数は同程度、硬度はやや低く、酸度及びヨードでんぷん反応指数は低い。総合的にみて、熟度はやや進んでいる。※具体的データは以下の表、または添付ファイルを参照してください。340注)平年:2013~18年の6か年平均。出穂期や刈取時期等を、前日までの気象状況から予測できます。