ザ・ペストリー・クイーン日本予選にて工房スタッフが優勝しました-CONCEPTクラブハリエが手掛けるフランス菓子専門店「オクシタニアル」。MOF(フランス国家最高職人)の称号をもつステファン・トレアン氏が監修する、フランス菓子の伝統に、高い技術力と感性が加わった、新鮮で驚きのあるお菓子の数々。オクシタニアルのお菓子を代表するマカロンを中心に、パウンドケーキや生キャラメルなど、素材の風味がしっかりと活かされたお菓子を取り揃えます。オクシタニア=13世紀から16世紀に存在した南フランスのある地域の名称。末尾に”ル”を付けてオクシタニアル。「南フランスのように...」と優しくアレンジしました。南フランスで幸福のシンボルとして親しまれるセミを店名ロゴにデザインしました。Occitanial...蝉歌う南フランスにやってきたパティシエのおはなし。デザート好きへのレシピにはプロヴァンスのアクセント。魅惑のお菓子となるようにせっせと材料をあわせます。ショコラをかじってとろける笑顔。美味しさを楽しむグルメたちのよろこび。たくさんのお菓子の中から見つけてください。さあ、オクシタニアルで甘い冒険を。-わたしに世界大会を目指すきっかけを与えてくれたステファンシェフ。彼が生み出す繊細で大胆な作品の数々は、芸術的な美しさでわたしたちを魅了します。日本の皆さまにもお届けしたい――、そんな想いがかたちになりました。伝統と洗練さが調和する「オクシタニアル」で、フランス菓子との新たな出会いをお楽しみください。コッコなど素材の風味がしっかりと活かされた、ステファン・トレアン氏監修のフランス菓子を取り揃えています。商品について・ケーキ・マカロン・トロイカなどの要冷蔵品以外は配送可能です。店舗でお支払いいただいた後、発送します。商品の通販は行っておりません。・ホールケーキのご注文は前日17時までの予約制となっております。詳しくはお問い合わせください。した生地に、口どけのよいクリームをはさみました。新しい命の誕生をイメージした、卵とバニラの風味豊かなお菓子です。素材の味が活きたパウンドケーキです。アーモンドのスポンジにクリームやチョコレートを何層にも重ねたお菓子です。クランチをマカロンに見立て、カラフルに仕上げました。各種チョコレートとクリスピーの食感が楽しめます。店内ではお飲み物とともにケーキやマカロンをお召し上がりいただけます。開放感のある明るい空間でお楽しみください。カフェのご利用について・お席の予約は承っておりません。¥550(税込)アールグレイティー(ホット/アイス)¥550(税込)ペリエ¥330(税込)オレンジジュース¥330(税込)ミルク¥330(税込)各種ケーキショーケースよりお選びください。-CHEF職人にとって最高の栄誉と言えるフランス国家最高職人の称号「MOF」を2004年に取得。hotelsのエグゼクティブシェフとして活躍。2008年にはアメリカ代表としてWPTCに出場し優勝。Pastry」にて世界クラスのパティシエの育成を行っている。France)とは、国が認めた名誉ある称号。厳しい審査を通り抜けた人物のみに資格が与えられ、その栄誉は日本の「人間国宝」に相当すると言われます。その証として、フランス国家を象徴するトリコロールカラーを襟に入れた白衣の着用が認められます。優勝-街のショーケースで色鮮やかに輝くケーキの数々に目をうばわれどきどきわくわくした経験が、わたしを一気にパティシエの道へと駆り立てました。お菓子を通じて自分が経験した感動と興奮を、皆さまにもお楽しみいただければ幸いです。03-5645-3334Open※カフェスペースは2月10〜12日は縮小営業、2月13〜14日は臨時休業させていただきます。18:30)※台風・大雪等の影響で営業時間を変更させていただく場合がございます。特別警報発令時は、予告なく臨時休業させていただきます。ついてのお問い合わせ取材のお問合せ、ご依頼はメールにてご連絡ください。折返しご連絡いたします。