今日のステーキは、ガーリックステーキ♪ニンニクチップをのせて、醤油ソースでいただきました。作り方1・肉は赤身と脂身の境に、包丁の先で3?4箇所切り目を入れ、筋を切り、肉たたきで軽くたたき、焼く直前にクレイジーソルトを振ります。(お肉を柔らかくする場合は、クレイジーソルトをふる前の行程まで済ませたら、りんごジュースとオリーブオイル各適量に一晩漬け込んで、翌日汁気を充分ふき取り、焼く直前にクレイジーソルトをふります)2.フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ニンニクの薄切りを加え、弱火でニンニクを色よく炒めニンニクチップを作り取り出しておきます。3.(2)のフライパンにバター大さじ1を溶かし、強火で肉を焼きます。4.表面に焼き色がついたら中火にしてフライパンをゆすりながら火を通し、裏返して同様に焼き、最後にブランデーをかけ火を入れ、アルコールをとばし、器に盛ります。5.(4)のフライパンに醤油大さじ1、ディジョンマスタードを加え合わせ軽く煮詰め、ステーキにかけます。☆牛ロース肉は焼く30分前には、冷蔵庫から出しておきます。付け合せ作り方1.ジャガイモをゆでて一口大に切り、クレイジーソルト、レモン汁で下味をつけておきます。2.ベーコンは1センチ幅に切り、玉葱は薄切りにします。3.フライパンに油を熱し、ベーコンはカリカリ、玉葱も薄く色づくまで炒めます。TRACKBACKSこれからはじめるブログ生活:ブログはじめます。(0)SEARCHPROFILEAuthor:YUKA簡単なお料理から、ちょっと手の込んだお料理まで、我が家で作ったオススメの美味しいレシピをご紹介しています♪(美味しいお店もご紹介しています)RSS。