まじで何を言ってるのか全然わからない.346コメ天才アニメ監督たつき氏、ガチでアンチを潰す模様「我々も発信者情報開示して、すでに数名の住所と本名も把握している。「すし職人の修行は必要。Buzz+東京神楽坂にある「神楽坂すしアカデミー」は、3218円で寿司が食べ放題のランチを実施している。すしアカデミー」が運営しているとあって、大きな話題となっている寿司屋だ。寿司を握るのは学校で厳しいトレーニングを受けた寿司職人。話題を呼んで、土日は多くの客が「食べ放題」を求めて行列を作っている。・激安の回転寿司のほうがよっぽとマシ「神楽坂すしアカデミー」の母体が寿司職人養成学校だからこそ、あえて厳しく言わせてもらう。「神楽坂すしアカデミー」に、極めて不快な接客とレベルの低い寿司に怒りを感じた。2回調査し、2回とも不快な気持ちで店をあとにした。今までも多くの低レベルな寿司屋を体験してきたが、誇張を抜きにして「寿司屋のレベルとしては激安の回転寿司のほうがよっぽとマシ」と断言できる。・荒々しい語気で客に対応まずなによりダメなのが接客だ。行列に対するオペレーションが極めて適当で、激怒してスタッフに怒鳴り声をあげる客がいたほど。店内にはリーダー的なスタッフと若いスタッフが数人いるのだが、全員、接客は最低レベル。なにより、いちばんNGな「客に威圧感を与える行為」が散見。忙しすぎてスタッフはみんな焦っており、客をさばくことだけに集中。言葉使いは敬語ながら、荒々しい語気で客に対応。客をグループ分けして店内に招き入れるのだが、スタッフの心に余裕がないため誘導時も「よく聞いてください!」「〜ですから!」など、大声で厳しい口調。表情には笑顔は皆無で、被害妄想を抜きにして客を嫌っているかのような態度。スタッフに対して不快に感じた女性客が「なんか感じが悪いね」と、スタッフに聞こえるような声で言うほど不快であった。・不条理な状況でも罰金が待っている寿司の注文方法はシンプル。紙に書かれている寿司名にチェックを入れて店員に渡すだけ。呼んでもなかなか紙を取りに来ない。紙を渡してもなかなか寿司がこない。先に寿司を食べていた別のグループの客は、「寿司が出るのが遅いのにタイムアップで追い出され、しかも食べきれなかった寿司は別料金で払えって、ちょっとおかしいんじゃないの?」と不満をぶつけていた。寿司を残したら罰金が待っている。寿司が出るのが遅くてタイムアップになったとしても、残したら罰金が待っている。・そういうことしてないんですよっ!なにより驚いたのがシャリ事件だ。隣の客が「シャリが大きいので小さくできますか?」とスタッフに聞いたところ、「はいできます」との返答。いうことしてないんですよっ!」と客に激しく強く言い放ったのである。・不快な表情で言い放つシャリを小さくできないのが問題ではない。それがルールならそれでいいだろう。「できる」と言ったのは店側であり、客に対して「できない」と注意するのは激しくおかしい。「さっきの店員さんできるって......」と客が言うものの、そのスタッフは「できないです!」と不快な表情で言い放ち、忙しく他のテーブルに移動していった。・寿司ネタの文句を言う気も失せるこれで寿司が美味かったら「特殊な寿司屋なんだな」と思ってムカつきも収めることができたかもしれないが、とにかく寿司のレベルがひどい。なかでもシャリの質は低レベルで、モチモチではなくムチムチしていて粘りが強く、さらにシャリが大きいため、寿司よりも「白飯」を食っているかのような感覚に。この日だけ炊き方をミスしただけと思いたいが、こんな散々な状態の店を「神楽坂すしアカデミー」という店名で営業してて恥ずかしくないのかと強く疑問に感じた。寿司ネタの文句を言う気も失せる。以下、全文を読む<この記事への反応>3000円近くとってこんな不愉快な思いするなら回転寿司行った方が沢山食べれるし楽しいし快適だろここ前に行ったけどそんなにひどかったかな?食べ放題で得する程お寿司は食べられないなって痛感した記憶はある。あと1000円ちょい上乗せすればまともな接客での寿司食べ放題+飲み放題があるんじゃないの。Vive」の日本向け価格が11万2000円に決定!!たけーよwwwww【ドラブった】スマホゲー『星のドラゴンクエスト』のガチャで、天空装備を揃えるのに200万円かかったと報告されるwww・他コメントする・NGワードはライブドア基準です。・スパム対策で「http://〜」はコメントできません。・住所や電話番号等の個人情報は書込みしないでください。・稀に連続でコメントするとスパム扱いになりコメントできなくなる場合がある様です、しばらく待ってからコメントしてください。返信する美味くても接客の酷い店には行きたくない。金を出してるからって過剰なサービスを求めるのは客側がどうかと思うけど、不快にならない言動は最低ラインだからなぁ。返信する回転ずしも元はすし職人とかが多いって聞くからそれを素人同然のやつと比べる奴がおかしいし失礼。そもそも金はとっているけど経営陣は本気でアカデミーを大きくしようとは考えていないと思うぞ短期決戦でぼろが出て失速する前に閉校倒産をして稼ぐつもりだろ。そもそも提供されていない物に金を払うほうがバカw3000円払わせるのなら最低限でもそれに見合うものを提供されないと空詐欺だろ。返信する安くてそこそこの寿司が食えるので人気になってた寿司屋がこんな感じだったわ。客に向かって列詰めろって怒鳴ってた。返信する>>48この手の記事はねつ造の可能性も有るから安易に信じるべからず。真偽はもっと騒ぎが大きくなったら分かる事。大きな問題も不満もはなく、3000円ちょっとで、たらふく食えたぞ?味は、可もなく不可もなく普通だ。3000円で十分もとはとれるサービスなんだから利用の仕方次第だな。ここ1−2年で、また客足が増えたり、働く人減ったり、いろいろ変わったのかもしれんがな。実際にいってみて判断すればいい。合う合わないがあるんだし。3000円ちょっとで食べ放題できるだけでええやん。笑顔でいろだの、喋り方どうこうって、お客ってだけで、偉そうにデカい態度で、過剰なサービス求めるバカが多いのは確か。高級な店いって、他は2度といかなければいいだけ。この記事書いた奴は、いったい何目線の何目的で、懲りずに3回目にいこうとしているのか。ただの自己満、偽善者だろ。返信すると、クレーマーが申しております。返信する3218円で食べ放題ランチは高いな。都内の駅前にある普通の寿司屋なら上にぎり1人前が2500円くらい。それにお好みで少し追加しても3500円でお腹いっぱい。返信する>>14ひのきのぼうとぬののふくで盗賊のカギ取りに行く感じ。取ろうと思えば取れるけど、ボロボロになって帰ってくる。返信するまじかよ、アカデミー卒は避けるわ。返信するここは寿司屋でも何でも無くて、お料理教室やってる経営コンサル会社だぞ。練習用の廃棄飯処分にワザワザ参加して文句言うのも、おかしな話だな。返信するここの接客が悪いみたいな感じになってるけど、3000円食べ放題の時点で分かってただろうよ。その上土日の繁忙期とか考えると余程の接客指導を受けた人間じゃないとこうなるわ。寿司の専門学校を卒業した所で一流の寿司職人にはなれない。漫画の専門学校を卒業した所で一流の漫画家になれないのと同じ事。現場で経験積んで初めて一人前になれる。返信する修行というのは大変だけど、その間に色々な事を体験して、人格形成と言うこともあると思う。いう所で気配りやトラブル等の対処力も身に付けると。短期間の学校では一通りの技術を身に付けるのがやっとで、接客等まで気を配る余裕が無いまま現場で、ということで、付け焼刃でしかない気がする。返信するまるで仮免まで教えるけど、実地は一回だけの極悪教習所みたいだな。返信する厚切り完全敗北じゃんかよ。返信するつーか、写真見ても判るけど、衛生観念がヤバイな。割烹着の下、普通の普段着着てるじゃん。返信するさばけないほど客が多すぎるなら整理券発行すればいいのに。返信するぶっちゃけ厚切りとゼンカモンのネタは炎上商法で注目を集めるのが目的だからな。返信する>>57いきなり「頑固オヤジの店」気取ってるんじゃない?w接客を雑に考えてる奴って「うちは旨いから味だけ求めてる人は来る」とか平気で思ってそう。返信する>>62今時、接客応対やビジネスマナーとか教えない専門学校ってあるんか?街の「料理教室」レベルなら調理だけ教えるってのはわかるけど。返信する高い寿司は素材がいいのに、職人を褒めるバカ達。返信する握り方、何手で握るか、どのタイミングで出すか、お客を喜ばせるトーク含めて職人。これは勉強出来る馬鹿を育ててる感じだな。ルーピー鳩山みたいなイメージ。返信するゆとりの糞ガキにこういう仕事させると、こうなるという良い例だな。糞ガキども(自称寿司職人)、いいからママの所へ帰りな。社会を生きていくことなんて無理だから。返信するぶっちゃけ外食には楽しむ為に行く訳で、たとえいくら味が良かろうと、無礼な接客する店になんか絶対行かんわ。その味まで酷いなら尚更。何で金と時間を費やして、わざわざ不愉快な思いをせにゃならんのか。返信する>>142ニート乙。いい素材は独自のコネがねえと半端モンにゃあ買えねえよ。返信する>>153食材なんて卸に任せとけば終わりだろう?これからはじめる奴が市場にまで仕入れに行くかよwこだわりの店(笑)はどんどん潰れて、レストランタイプのすし屋だけになる。言うところは全て業者が卸してそれを調理するだけ。返信する>>160だから市場は衰退してるじゃないか。庶民向けの量産型飲食店で市場で買うやつなんていない。返信する>>160よい素材の仕入れが必要無いなんていつ誰がいったの?関係ない理不尽な絡みやめてくれない?キモいから。返信するそりゃまあ客商売で一番難しいのは接客だしなぁ。学校は職人技術を教える場所でしょ?結局はそのあといくらかの期間普通の店で修行する必要があるよ。返信する12年ころ違うニュースサイトでは、寿司食べ放題店としては都内トップレベルのクオリティとコストパフォーマンス。返信する>>172関係ないなんていつ誰が行ったのかね?さっきから誰も言っていない無関係な論点わめき散らしててキモすぎなんだがこの妄想障害。返信するツイッターなり他のブログなりで料理感想書いてる所では、好評価が多い気が。写真見る限り寿司自体は値段の割に悪くないような。握ってるのは修行中(行く理由が)ないです。返信する寿司のような芸術に近い料理人で一流目指すなら、10年は修行しないとね。何事も1龍目指すなら、修行10年が普通。反日ジェイソンは落ちこぼれさん。返信する>>187と何も知らないニートが申しております。返信するジェイソンが寿司アカデミーを擁護したのは「寿司のテクニック」であって、今回問題になったのは「接客」。TVタックルでは「接客」のについて議論はしてなかったからジェイソンを批判するのは間違ってるんだけどな。返信する飲食やってたらランチタイムは地獄ってのは常識なんだけど、学生さんたちは高級寿司店をイメージしてるからなぁ。スタッフが忙しくて注文が取れないなら座席数を調節するだけで良いんだけどそう言うホールの常識を知ってる講師はいないってことかな。返信する>>192反論できなくなるとそういう煽りしかできないとか、いい歳してそっちの方がよっぽどキモいよ、おっさん。同じ素材でもって、素人と一流職人()の握りで比較させたら、絶対区別つけられないんだろうな。返信するこれが事実なら廃れるでしょ。返信する何十年も修行して、接客の悪い寿司職人もいるだろうね。返信する>>190>極めて不快な接客とレベルの低い寿司に怒りを感じた。返信する>>202だからなんだよ。うまけりゃ接客悪くてもいいよ。これは、まずいうえに接客までクソだって話だよ。返信する>>26その通り。返信するこの件に関して修行を無駄だという奴は違いの分からない奴って自称してるのと同じ。返信するまず最初に接客をみっちり教えるべきだろうね学生なんだから書いてあるのそんなもんだろ?と思ったし将来店やるんだから絶対役に立つし。返信する本物の職人だって一見さんお断りみたいなことやってたんだからこの対応で間違ってないだろう。返信する>>204そういう通ぶるのは見分けがつけられるようになってから言いなさいダサいから。返信する>>212寿司に限らず職人・◯◯シェフというのは専門分野の料理を作る人を指す。その他の業務・店の回し方は店のシステムによるから肩書とは関係ない。返信する>>218可能性の話をしだしたら終わる。ガヤ芸人厚切りジェイソン等)っているよな。そんな奴らは高級とか関係なく、回ってない寿司屋に行くなよ。返信するふ〜ん、ま、寿司嫌いな俺には関係ないな。返信するプロでもない奴が握った寿司によくそんな金払えるよな。返信するプロの握ったすしを食いに行けない連中が悪いプロの寿司を食べる値段で3回は行けてお得だ。食べ放題に行くの客層には面倒な客も結構多いからな。回転寿司と比べると別料理レベルだもんな。そんな良いネタ使ってそうでもないのに。回転寿司に毛が生えた程度じゃなぁ。技術的な事で言えばどんな簡単な事でも慣れるのに3年は掛かるわ。返信する食中毒の怖さを知らない奴ばっか。返信するスプラトゥーンとコラボする回転寿司屋に行く。返信する回転寿司で満足です。返信する行かなきゃいいだけ。返信する※303少なくとも、接客が悪くて不快って点はそれでも言い訳にならんと思うよ。コンビニで一流ホテルの接客レベルを求める奴はアホだけど、そのコンビニでも(マトモな)客を怒らせん程度は最低限要求される。記事が事実だと仮定するなら、この店はその最低限にすら届いていない。返信する回転寿司より少しうまくて、高めの寿司には足元にも及ばない感じの味だった。千陽」がミシュランのビブグルマン取得して有名になったから2匹目のどじょう狙って開店したんだろうがおそまつ過ぎる。忙しいときとか、客のわがままは職人の経験がそのまま出る。千陽は客のわがままを極力排除するため、おまかせコースのみ。おまかせコースなら決まったテンポで決まったもの握るだけだし、お客にネタについて聞かれても10種類くらい覚えればいいだけだから新人でもできる。なんでここは食べ放題にしたんだろ?とにかく数握れば実力つくだろっていうお客目線じゃなくて、学校経営としての目線なんだろうか。返信するまぁ職人さんって目の前の寿司を握るだけが仕事じゃなくて商品レベルの寿司を片手間で握りながら、ネタの残量チェックしつつ複数の客と笑い話できるくらいのマルチタスクができる人だからなー。返信する※335でも海外では名ばかりの寿司がよくあるからねww意外と日本でやるより上手くいったりして。返信する報道されないTPPのデメリット公的医療制度の形骸化と医療費の大幅な高騰。域内の制度の統一・ビザ大幅緩和。ネガティブリスト方式による選ばれた項目・制度以外の無差別開放。