インタビューはまびとnextトップグルメ「かわさき名産品」にも選ばれた川崎名物「追分まんじゅう」、大ヒットに結びついた秘話とは?「かわさき名産品」にも選ばれた川崎名物「追分まんじゅう」、大ヒットに結びついた秘話とは?ココがキニナル!川崎の多摩川菓子店の「追分まんじゅう」は安くて美味しくて大人気で、川崎名物だと思います。他で見ないタイプのおまんじゅうなので、誕生秘話をインタビューして下さい。(タロー先生さんのキニナル)はまれぽ調査結果!発売当初は「福福まんぢゅう」。看板商品である「追分まんじゅう」は、1956(昭和31)年の創業とほぼ同時に売り出され、以来、約半世紀にわたり人気を集めている。認定する「かわさき名産品」にも選ばれ、今では営業時間9時間内で1日1000個ほどが買い求められているという。平均すると、約30秒に1個のペース。飛ぶように売れていく計算だが、大ヒットの秘密はどこにあるのだろうか。お彼岸を間近に控え、涼風そよぐ秋晴れの中、同店を訪れてみた。店内で待っていてくださったのは、2代目にあたる多摩川菓子店のご主人、木村茂(きむらしげる)さん。その奥では、3人の息子さんたちが、ちょうど「追分まんじゅう」を作っていた。蒸し上げると、直径にして約倍の大きさになる「今では機械で製造していますが、かつては一つ一つが手作業でした。店頭でいきなり50個と言われ、パニックになったこともありますね」と、往時の思い出を語る木村さん。食べてみてくださいとのことで、できたてを頂くことになった。あんこがぎっしりつまっている驚いたのは、フォークを沈めていくときの柔らかさ、そして、つぶれずに元通りの姿に戻っていくしなやかさである。店頭で利用客が口にしていたように、「食感がもっちり」している。木村さんによれば、その秘密は、北海道産の厳選された小麦にあるそうだ。一般の小麦粉だとコシが強すぎて、「フワモチ」にはならないらしい。そのもっちりとしたまんじゅうが、手や包装紙にくっついてしまうことから、きな粉をかけるという工夫を思いついたのだとか。きな粉が湿らないよう、注文されてから振りかけるもちろん、きな粉の原料である大豆、アンに使われる小豆や砂糖なども含め、材料はすべて国産品というこだわり。発売当初は外国産のものを使用していたが、より良い品質を追求し、少しずつ改良を加えてきたという。一方で、材料を変えたことにより風味などが劇的に変わってしまうと、ファンの期待を裏切ることにもつながりかねない。創業時からほとんど変えていないという価格も含め、そこには、味を守りながら改良し続ける、老舗ならで苦労が垣間見える。落ち着いた大人の時間を満喫できる「お魚Diningわんだ」PR【ナニこれ?】都筑区にある板金塗装店に行ったら、ファミコンをしてカレーの話を聞かされた件PR詰め込むだけでは、ダメ。人の声をよく聴き、自ら考えられる人をつくる。あいおい総合事務所」PR過酷で繊細な作業で産業廃棄物を大幅削減してリサイクル。