いつもありがとうございます。今年は、ズッキーニやケールを植えてみました。一応芽は出ているし、順調に育っています。畑の面積が少し増えたので、品種を増やすことができて、楽しみが増えました。ナス,ピーマン、キュウリ、甘唐辛子類は、だんだんたくさん実をつけ始めています。夏だな~という気持ちになります。ミンガ村には茅葺きの古民家があります。毎年、雪の降る前の秋頃に、古民家の周りを雪囲いするために、ススキをたくさん刈ります。それらを持てるくらいの束にして、数百束作ります。それらを古民家の周りや、蔵の周り、納屋の周りに立てかけるのです。古民家のある在原村は、毎年1~2メートルの雪が降るので、この雪囲いが不可欠なのです。ススキの雪囲いは、湿気を吸い取り、建物を守ります。春が来ると、乾いたススキの束を細かく切って、畑に敷きます。藁(わら)しきと言いますが、これをすることで、雑草は生えにくくなり、太陽がわらにあたることで乱反射し、地面から野菜たちに光を照り返し,野菜のためになるのです。わらはやがて土に返り、栄養素となります。こんな無駄のない生活を私たちのご先祖様はしていたのですね~。このわら敷きは、はっきり言って大変です。手間も時間もかかって、時給いくら、というのが常識になっている今の社会では到底「割に合わない」ことなのです。それをこの世の中で毎年やり続けることは結構な精神修行でもあります。「割に合わない事」と思わせるのは、この世の中のシステムなのではないでしょうか?貨幣経済、動けばいくら、という経済システムが牛耳ってしまっている今の世の中、「割に合わない事=ダメなこと」とされてしまっています。貨幣だけでものは考えれません。いう考え方が人の心を変な風にねじ曲げてしまったように思います。貨幣的には割に合わないことでも、貨幣では買えない何か大切なことをを教えてくれているのです。今ミンガ村にはフィンランドから来ている青年が滞在し、農作業を手伝っています。彼は母国ではコンピュータの専門職についています。多動症、パニック障害、と診断された彼は、自分が農作業をすることで、精神状態がどれだけ落ち着き、喜びを得れるかという話をしてくれました。現代は、発達障害を持つ人があふれています。いう人たちには、農作業というのはとても精神的に、肉体的に良いことなのです。自然に触れる事、そして、農業は結果がすぐに見えます。草刈りをすれば、すぐにきれいになった様子がわかりますし、始まりと終わりがはっきりしています。ここまでやれば、終わり、という風に。発達障害を持つ人にはとてもわかりやすく、安心できる作業なのです。電磁波に囲まれ、締め切りに追われるという生活はこの北欧の青年にとっては、ストレスだらけだったのでしょう。このミンガ村での滞在が、彼の将来歩むべき選択肢を広げてくれるような気がしてなりません。?新タマネギ:スライスして生でおいしいですし、調理すると一段と甘いです。?きゅうり:酢の物や冷やし麺の上に千切りにしてのせるとおいしいですね~?ミックストマト:ミニトマト、フルーツトマト、黄色やオレンジトマトが混じっています。中には、熟れきっていないものもありますが、どうぞ、お日様のあたるところにおいてあげてください。それぞれの味をお楽しみください。+伏見甘唐辛子:両種とも少しづつ採れ始めています。甘唐辛子なので、基本的に辛くはないのですが、ししとうのように、たまに「あたり」があるので、要注意!細くて長い方が「伏見」で、太い方が「万願寺」です。表面が黒くなっているものもありますが、日焼けした時のポリフェノールですので、安心してお食べ下さい。?菊菜:我が家で良くするメニューは、おつゆにお豆腐、菊菜を入れ、卵でとじて食べます。サラダで食べる、というのも聞いたことがあります。?なす:初物で小さなものも中にあります。小さいのはエグミがあるので、塩水に10~20分浸けてから使って下さい。エグミが全くとれます。?ジャガイモ:初物です。西豊という品種で、煮崩れしにくいです。?赤たまねぎ:こちらもサラダだけでなく、調理にもお使いください!採れたて初物です。