itお米って日本人の主食であり、無くてはならないものですよね。毎日炊飯するのであれば、正しい知識に基づいて美味しく炊けば、もっとおいしく食べられます。この3つを押さえるだけで、劇的においしくなる、そんなご飯をおいしくするポイントをお教えします。1:研ぎはじめの水は、すぐに捨てる!まずは、正しい計量が基本。お米1合(180cc)は約150g。水加減は、炊飯器の目盛りに合わせて入れましょう。お米を研ぐときに、初回に入れたお水は“すぐに捨てる”ようにしてください。初回の水で、長い時間ゴシゴシと研いでいると、お米についている肌ヌカの匂いが移ってしまい、ヌカくさいごはんができあがってしまいます。これではせっかくのごはんの味が台無しですよね。2:浸水時間を長くしよう毎日の忙しさにかまけて、「すぐ炊き」なんてしてないですよね?どんなにいいお米や炊飯器であっても、しっかりとお米にお水をいきわたらせるためには浸水時間は、1時間半以上は必要です。水分補給が大切なのは、お肌と同じですね。3:最後に愛情を入れてあげてください水を張ったお米を見ながら「美味しくな~れ」と言葉をかけてください♪この最後のひと手間だけで、劇的に味が変わりますのでぜひ試してみてくださいね。一度水に触れたお米は、空気に触れると、どんどん乾燥していきます。そのため、研いだ後、空気に触れている時間が長ければ長いほど、ひび割れてしまい、炊いたときにべちゃっとしたごはんになってしまうからなんです。今の時代、精米の機械だけでなく、炊飯器も日々進化しています。どんなに良い炊飯器を買ったとしても、間違った炊き方をしていると、ほんとにもったないです。これできっと、今日のごはんは美味しくなりますよ。投稿者プロフィール美味しい物、新しいもの好きなお米人。「仕事はわくわく楽しく」「子供たちに誇れる仕事を」をモットーに日々奮闘中。Facebookでは多くのファンを持ち、モンスターライスショップの異名を誇る。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。マンション管理セミナー<2月>開催のお知らせイロドリストなブロガーたち2016/7/15DIYとハンドメイドで主婦でも自分好みのインテリア!2016/9/15マンションの「欠点」をインテリアで楽しみながらカバーする方法2016/10/24愛犬とマンションライフ。