『ぶりの照り焼き』でした。冬の代表的なお魚、『鰤』おせちにはやっぱり、入れたいお料理、ですよね。照り焼きを作ってみます・・・・さて、このぶりの照り焼きというお料理、うまく焼かないと。硬い感じになってしまいがちなお料理、なんです。させないでお料理するか、がポイントです。絶対忘れてはいけない下ごしらえが、鰤の臭みを抜く作業。塩を振ったところに、鰤を置いて、さらに、上からまた塩。このままちょっと放置です。小麦粉をふってから、両面、少し色が付くまで焼きます。上から、熱湯をかけて。一回、水分をふき取って。照り焼きのタレの用意もしておきましょう。フライパンで照り焼きにします。お魚にタレが絡みつくように・・・・そうすると、ふんわり柔らかい鰤照りが完成します。クッキングスタジオのお料理ブログへようこそ!お料理って、味方につけるととってもパワーにつながります『苦手だからって諦めないで自由予約のフリータイム制で、マンツーマン。RECOMMEND!頑張る素敵な生徒さん、みなさん。頑張れ!お弁当女子!!みどりの、『ちょっと一息♥』みどりの、『これ、食べよぅ♥』ブログ、見てくださってる方々へ。フィット薬院505営業時間/11:00~23:00定休日/なし。