・赤とうがらしの小口切り...1/2本分ごぼうとチキンの揚げサラダの作り方ごぼうは皮つきのままたわしなどでよく洗う。6cm長さに切り、保存用密閉袋などに入れてめん棒でたたき、粗く割る。水に約5分さらしてざるに上げ、ペーパータオルで水をしっかり拭く。春菊は4cm長さに切って、冷水に放し、ざるに上げて水をよくきる。ささ身は筋を取り、一口大のそぎ切りにする。揚げたときに食感に変化がつくように、ごぼうはめん棒でたたいて割って。厚みのある部分と薄い部分ができることで、しっとりした部分とカリッと揚がる部分ができる。1のごぼうとささ身に小麦粉を薄くまぶす。フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170°C)に熱し、2のごぼうを入れて揚げる。時々返しながら色よく揚げ、取り出して油をきる。続けて2のささ身を入れて同様に揚げ、取り出して油をきる。3をボウルに入れ、熱いうちにドレッシングの材料を混ぜて加えてあえる。春菊を加えてざっと混ぜ合わせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※副菜を選んでください。桜えび...大さじ2・サラダ油、塩、こしょうかぶの甘辛酢っぱ煮の作り方かぶは六つ割りにする。1/2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/3、水大さじ2、種を除いたとうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら強火にしてさらに2~3分煮て火を止める。ふたをしてそのままさます。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。長ねぎと桜えびのさっと煮の作り方ねぎは5~6cm長さに切り、葉先は小口切りにする。フライパンに油をひかずに1の白い部分を並べ入れて火にかける。途中上下を返し、両面に焼き色がつくまで3~4分焼き、いったん取り出す。同じフライパンに油少々を熱し、1の青い部分を入れてさっと炒める。2を戻し入れ、桜えび、だし汁と、塩、こしょう各少々を加え、ふたをして4~5分煮る。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※汁ものを選んでください。・塩、しょうゆ、みりんくずし豆腐とせりのしょうがスープの作り方せりは3cm長さに切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、しょうがを加えて混ぜる。豆腐をちぎって加え、1~2分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、せりを加えてさっと混ぜる。※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。1/2カップと切り昆布を入れて5~6分おく。切り昆布を使うことで、だし汁は不要。昆布が細いとやわらかくなるのが早く、だしもとれる。昆布はみそ汁の実として食べて。1を弱火にかけ、5~6分煮たら中火にする。えのきたけは根元を切り落として長さを半分に切って加え、塩小さじ1/3、しょうゆ、みりん各小さじ1も加えて2~3分煮る。卵を溶きほぐして回し入れ、卵がふんわり浮いたら火を止める。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。◆副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。◆作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。