cocolog洋食レシピ西洋料理のレシピ集です。大さじ1)作り方1.長ネギは幅5mmの斜め切りにし、ショウガは細切りにしておく。2.合鴨は皮目に1cm間隔で浅く切り込みを入れ、熱したフライパンで皮目が下にして、中火弱で焼く。3.フライパンに合鴨の油が溜まってきたら、その油をスプーンですくってお肉の上からかける。それを7分ほど繰り返して、お肉を取り出す。その後、残った鴨の油で野菜を焼き、焼き色がついたら取り出して軽く塩をふる。4.鍋にステーキソースを入れて、弱火で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。5.4の鍋に3の合鴨を入れ、弱火でソースを絡めるように何度も返しながら2分ほど煮て取り出し、しばらく休める、。6.フライパンの余計な油を拭き、1の長ネギと生姜をいため、生姜がしんなりしたら、薄く塩をかける。7.5の合鴨は1cm厚に切って、器にもり、3の野菜、6を添え、4のソースをかけて頂く。スプーンで油をかけるとき、油がはねるので注意してください。Corporation。