#1)アースクエークとは地震のこと。ジン・ベースに同名の強いカクテルがあるが、こちらはいちごの風味が効いた甘口のカクテル。飲んでも体が揺れる心配はない。クラッシュド・アイスと共にミキサーにかけ、大型カクテル・グラスに注ぐ。レモンスライスといちごを飾り、ストローを添える。(Picador)ピカドールは、馬にまたがって長槍をもった闘牛士のこと。コーヒー・リキュールで濃厚な香りと甘みをつけている。ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピールを絞りかける。(Iguana)コーヒー・リキュールで濃厚な風味を出すとともに、琥珀色に色づけしている。ライムの香りもきいているディジェスティフだ。ステアして、氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。スライス・ライムを沈める。Diablo)ディアブロは悪魔のこと。酸味がきいていてさわやかなのどごしを味わえる。魅力的な赤い色に誘われて飲みすぎてしまいそうな口当たり。ジンジャーエール以外を氷を入れたタンブラーに注ぎ、ステアする。ジンジャーエールで満たす。くし型に切ったレモンとレッド・チェリーをカクテル・ピンに刺してグラスに入れる。Dorado)エル・ドラードはかつての探検家たちが南米北部にあると信じていた理想郷のこと。蜂蜜の自然な甘みをつけたすっきりとした味わい。シェークして、氷をいれたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。くし型に切ったオレンジを沈める。Beach)ロング・アイランド・アイスティーのコーラをクランベリー・ジュースに代えたカクテル。ロング・アイランド・アイスティー同様とても手間のかかるカクテルだが、こちらはあまり知られていない。クラッシュド・アイスを詰めたコリンズ・グラスに注ぎ、軽くステアする。レモン・スライスとレッド・チェリーをカクテル・ピンに刺して飾る。(Clematis)青を貴重とした、すっきりと甘い食後のカクテル。シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。グリーン・チェリー、ライム・ピールを飾る。(Chapara)甘酸っぱいフルーティな香りいっぱいのおいしいカクテル。テキーラ・ベースと聞くと女性は遠慮しがちだが、まったくテキーラを感じさせない甘みたっぷりのカクテル。シェークして、氷1〜2個入れたサワー・グラスに注ぐ。レモン、オレンジ・スライスを飾る。(Mockingbird)ミントの香りがさわやかで、飲んだ後のさっぱり感が心地よい。モッキンバードは他の鳥の鳴きまねが得意なことで「モノマネドリ」と呼ばれている。Margarita)あのマルガリータをアレンジしたカクテル。メロン・リキュールのとろけるような甘い風味が魅力的。レモン・ジュースを加え、全体的にさっぱりとまとめている。シェークして、塩でスノー・スタイルにした大型カクテル・グラスに注ぐ。CocktailType。