適切なクリーニングおよびメンテナンス下水費用をより良く管理するためにできること調理場における望ましい実践方法ポートランド市は毎年、脂肪で詰まった下水管の清掃や修理、そして脂、油、脂肪(FOG)や生ごみを多量に含んだ廃水の処理に数百万ドルも余分に支出しています。下水管が詰まると、地下室で下水が逆流してあふれ出たり、マンホールから下水が噴出したりしてしまいます。した修理や清掃は、市や不動産オーナーにとって高額な負担となりますし、下水の流出は公衆衛生や環境を脅かします。レストランやその他の食品サービス事業所がこうしたFOG汚染や生ごみ汚染の主な出どころとなっています。市民や商業施設といった下水利用者の皆さまから料金を徴収してポートランドの下水収集および処理システムを支えています。ごみが含まれています。このような不純物の多い下水の処理にはより多くの費用が掛かることから、こうした利用者には、より高額の下水料金を支払ってもらう場合があります。3,000を超える食品サービス事業所がFOGや生ごみの多い下水を排出しています。FOG(FOG削減)」の導入を開始し、新たな要件を義務付けると同時に、すべての食品サービス事業所を対象に新しい下水料金体系の段階的な適用を開始しました。FOGは、ポートランドのすべての食品サービス事業所に対して、新規建設や再開発、改装またはオーナーや入居者の入れ替わり時には、すべてのFOG輸送管を脂肪分離器に接続するよう義務付けています。FOGの下水料金は、各食品サービス事業所での水道使用量やそれぞれの特徴や実施していることに基づき決定されています。市の職員が、対象となる各事業所を訪問して状況を確認し、一番よい実践的な管理方法について次のような情報を伝え、料金値上がりを抑える支援を行っています。FOGについて詳細は、以下までお問い合わせください。www.portlandoregon.gov/bes/cutfog脂肪分離器の設置義務については、503-823-7122までお電話ください。環境整備局は、ポートランド市民の皆さまと有意義なコミュニケーションを図っていくことをお約束します。翻訳サービスが必要な場合には、ジョン・ホルトロップまでご連絡ください。