~その『生命』の過去と未来~」内覧会にご招待!【2月特集】贈りたくなる美味しいギフト中日新聞社女性向け情報サイト「オピ・リーナ」サイト閉鎖のお知らせ落とし物防止グッズや人気書籍、プレステ4ソフトをプレゼント!サイト内検索ホームグルメとっておきグルメ情報aru月刊「KELLy」編集部が教える、とっておきグルメ情報ツイートaru[フレンチ/愛知県豊橋市]コース(昼は2800円~、夜は5800円~)より「三河産赤鶏と4種のズッキーニ」。シェフの思いが詰まった、空間・料理・ワインが魅力JR「豊橋駅」から徒歩7分で到着する、ビルの2階にひっそりと店を構えるのが、今回紹介する「aru(アル)」さん。ランプで温かく照らされた階段を上がれば、期待も高まります。かわいらしいブルーのドアの向こうは、シンプルながら木のぬくもりを感じる落ち着いた店内。ソムリエから転身し、パリの一つ星レストラン「ソラ」で修行した経験ももつ鈴木シェフと、同じくソムリエの奥さんのタッグで、昨年12月にオープンしました。コースで提供される料理は、繊細な仕事が評判。素材の一番おいしい瞬間を逃さないようにと、仕込みや火入れには細心の注意を払っているそう。地元東三河産の野菜や肉など、季節のものを生かした様々なメニューでもてなしてくれます。料理と一緒に楽しむワインは、フランス産・国内産を中心に約700本をラインナップ。2人がセレクトしてくれるおすすめは、誰もが納得の味わいです。料理を盛る皿には東海地方の作家作品を用いるなど、店の随所にシェフのこだわりが光ります。記念日やお祝いなど、特別な日に利用したい1軒です。水野萌子)内装のポイントである古材のテーブルは、設楽町の工房に依頼した特注品。手に入らない珍しいものもあるので、ワイン好きは要チェックだ。※本記事は2018年08月29日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。