様々な情報を提供していきます。来年5月にイタリア・ミラノで開催される国際博覧会。日本もその場を通じて、ユネスコ無形文化遺産になった「和食」を大いに広めたいところだ。ところが、日本館のレストランで使用する国産の水産・畜産物の食材の多くが、EUの食品の安全規制に触れて持ち込めないそうである。問題となるのは、カツオ節だろう。「和食」の魅力を広める好機と思われるミラノ万博で、肝心の和食の味を決めるダシを取るものだからだ。カツオ節がいけないのだろうか。実はカツオの切り身をいぶす製造過程でタールや焦げの部分が発生し付着するが、そこに発がん性物質「ベンゾピレン」が生成されるからだという。その含有量がEUの基準を超える点が問題視されているのだ。本枯れ節のように乾燥・熟成にカビを使う点も、カビ毒の恐れを指摘するとも言われている。そのためヨーロッパの日本食レストランでは、ダシにカツオ節は使われず、旨味調味料を使わざるを得ない実情がある。それでは本物の味ではない。よる完璧なゾーニングを披露!「こっちが清潔ルート!こっちが不潔ルート!」コメントorトラックバックはまだありませんコメントをどうぞお名前メールアドレスコメント本文あなたのコメントが、更にこの記事をおもしろくします。学会に波紋gloopsの新作ソシャゲ「スカイロック」が鳥山明の絵そっくりだと田中圭一が批判wwwコンビニで。DQNが「店員の態度がムカつく。来ない」と言いながら毎日粘着し、ついには慰謝料を請求してきた。20代女性教員、カビの生えたパンや古くなった牛乳を児童に無理やり食べさせる【画像】アナデジな時計買ってきたったwwwwwロケット団のニャースって伝説のポケモンなんじゃね?プロフィールぴぽぺ速報です。下らないニュース、おもしろい事件、ゲームなど色々扱っております。Aが、私の指輪を自分の子の口に突っ込み「飲みこめ」と命令。すると、Aの子は指輪と一緒に血を吐き出した。views高級腕時計は時代遅れなのか。Aが、私の指輪を自分の子の口に突っ込み「飲みこめ」と命令。すると、Aの子は指輪と一緒に血を吐き出した。ランキングクリックよろしくお願いします。reserved.このページの先頭へこのページの後方へ。