接客を終え、また焙煎室でスイカを食べようとするとまたお客様。そんなことを繰り返し、結局食べられたのは、閉店後の9時前。こんなことなら毎日スイカにしようかと思いましたが、そんな甘くないのが商売。明日もコツコツ仕事したいと思います。今日は、スーマオの発売日。「中国のコーヒー珍しいだけでなく、おしいいですね。」という方も多かったです。明日も多くの方に飲んでいただけるよう期待しています。暑い日が続いています。焙煎室に温度計を置いていますが、朝の6時台から30度を超えるくらい暑い。昨年は冷夏ということもありましたが、夏に一度も焙煎室のエアコンを入れませんでした。今年も頑張ってみようと思っています。今のところ、まだ我慢ができるレベル。いうより、私はどちらかというと暑いのは平気。終わってからのシャワーが格別なので、あまり苦になりません。気温のピークもあと半月くらい(だろう)と思いますので、今年もエアコンなしで乗り切りたいと思います。別に我慢する必要もないようにも思いますが、ひとつは経費削減、もうひとつは何か貫きとおせるものを持ちたいという単純な動機です。おかげさまで今日はスーマオ(中国豆)がよく売れましたし、たくさんのお客様にお飲みいただきました。明日もたくさん焙煎できる幸せをかみしめ頑張ります。昨日の忙しさとはうって変わって、今日は静かな店内。カウンターにお座りになる常連さんが多かったので、ゆっくりお話ができました。最近はお盆休みと言っても、お盆の時期にとらず、その前後、または9月に入ってからとる方も少なくないようで、夏休みの分散化が進んでいるようです。今日はそんなお休みモードが感じられる一日でした。(お店の前を通る人の数がものすごく少なかったようい思います。)明日以降どういう展開になるかは見当もつきませんが、いつものようにお客様をお迎えするだけです。明日も前半はまずランチに頑張ります。明日のランチは久々のチキンです。今週は10日の火曜日が、団体さんのご予約をいただいています。時間帯によっては、カウンターでのお食事をお願いする場合がありますのでご了承ください。今日は久々に雨だったので少し涼しかったですが、午後3時ころから晴れてきたので、結局暑い日でした。今日もおかげさまで、スーマオ(中国のコーヒー)が良く出ました。スーマオは先週末に新発売した商品ですので、よくオーダーが入るのは理解できますが、最近徐々に固定のお客様が付いてきているのがデカフェです。以前の日記でも書かせていただきましたが、少子化という割には、この根岸町付近は妊婦さんや授乳期のお母さんが多く「デカフェありますか?」とか「デカフェあるんですね」という方が少なくありません。確かに、コーヒーが好きで、でも妊娠中はカフェインを気にされる方はコーヒーを控えます。飲まずに我慢される妊婦さんもいらっしゃいます。そんな方には、デカフェは安心して飲めるコーヒー。以前コーヒー会社に勤めていたときは、デカフェは日本では売れないと思いこんでいましたが、専門店だし、常連さんの中に妊婦さんも多くなってきたし一度やってみるかと始めたことを今では良かったと思っています。マーケットは、生き物とよく言われます。時期や場所、環境によってもいろいろ変化があります。以前実施したことでも、再度検証してトライすることが重要だとあらためて思いました。対面販売の強みを生かし、これからもお客様とお話したことなどをもとに試行錯誤を繰り返していきたいと思います。(0)こんなところに・・・。今日は15人の団体さんと4人さんのご予約が入っていたため、いつもより多いランチの仕込みとなりました。私も焙煎を終え、仕込みの手伝いに。カフェハンズ総力戦で臨みました。言っても2人しかいないので、いつも総力戦ですが・・・。幸か不幸か、ランチのお客様がご予約の他に数名だったことと、時間がずれたことで、問題なく対応できました。その後はぱったりだったので、年配の常連さんとお話がはずみました。その方は、代々根岸町にお住まいで、いつも昔の根岸のことを話してくださいます。今日も興味深い話がありました。カフェハンズから直線距離で50mもないと思いますが、ユーミンの曲でおなじみの「山手のドルフィン」の近くにその昔、牧場があったそうです。今では、その一帯は高級住宅街で、億ションも立ち並ぶエリア。昔は何もなく、牛を放牧していたとのことです。そのまま牧場が残っていたら、あの有名な歌詞は、「ソーダ水の中を~貨物船が通~る♪」ではなく、「ソーダ水の中を~ホルスタインが通~る♪」になっていたかも。冗談はさておき、昔の根岸はそのように自然が残っていたようです。事実カフェハンズの前の産業道路のところまで海岸だったそうです。いいところだったんだろうなと思う反面。そのままだったら、ここでお店は出せなかっただろから複雑な感じです。今日は、そんな昔話がはずんだ暑い夏の午後でした。昨日のランチの賑わいとは一転して、今日は裏の展開でした。続けていいというのは中々ないもの。