大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。2015」の日、喰ったのが【玉泉亭】本店。STREET」のすぐそばだもんね。〔サンマーメン〕です!1970年代なかば、家系が登場するまで横浜の地ラーメンといえばサンマーメンだった。新杉田の【吉村家】が広く認知されるのは1980年代だと思うので、その頃もまだまだサンマーメンは横浜のラーメンとして多くの人に愛されていたワケだ。そんなサンマーメンの発祥の店の一つと言われているのが伊勢佐木町の【玉泉亭】です。現在の目で見ると片栗餡はゆるいし、具材の量も少なめだし麺量も少ないから、なんとも頼りない気がします。私はこれが好きなんだなぁ!甘めの餡に包まれるのは白菜、モヤシ、ニンジン、キクラゲ、青菜、豚肉小片など。スープは、鶏ガラ中心の清湯。穏やかな醤油味に仕上げてあります。従業員のまかない食だったと言うサンマーメンの原初的なスタイルなのでしょう。した味わいの中に昭和ノスタルジーなど感じてしまいます。おっと、この店の創業は大正7年ですが。久しぶりに喰いましたが、やはり私はこの店のサンマーメンがイチバン好きですね。