現場密着型のコテコテ経営コンサルタントです。独立に当り、今後展開・提案していきたいものがあります。今後も現場密着型経営コンサルタント・経営相談活動に加え、Webを活用して業績アップ図ります。最近は、企業再生のためのデューデリジェンス「調査&診断+実行支援」を行っております。企業に再生能力や伸びしろがどれくらいあるのか?あるいは再生させるための方策は何かをご提案いたします。※尚、業務提携は、行っておりません。ホームページに広告掲載を希望する場合はこちらの記事をご覧ください。Today:Yesterday:経営に関するご質問やご相談はこちらからどうぞお問い合わせや、ご質問などは、お問い合わせフォームからどうぞ。機会を伺っていました、滋賀の「松の司」さんの蔵見学に行ってきました。麺屋M@阪東橋に初訪!いきなり限定の真鯛そば950円とリゾットライス250円をオーダー!初回なので看板メニューと迷ったけど限定に惹かれた。水曜日の限定は、初めてで最後。食べる機会がない豚清湯スープ。臭みがなく、甘味があり、とても美味しい。このスープと程よく立っているカエシとの相性もよく好みな一杯。「最近血圧高めが気になり始めました小池ですが、発芽玄米には『GABA』という降圧作用のある成分が豊富に含まれています。昨日はとなみに行きました。『チャーシュー麺』醤油。武内コンサルティング『【商工会議所のご担当の方へ】電話相談は、無料です。緊急告知かんすいの配合を変えました。麺にコシが出たため、今までの厚みの麺では硬く感じられるため麺を薄いものにしました。いろんなパターンで試作し、悩んだ結果この仕様でいくことにしました。中華を極めた亭主の気格溢れる特製坦々麺。煮干しも旨味を抽出した用な品がある煮干し感。旨いしか言葉が見つからないですね。|【5月の10連休の講師依頼について】会合があるので顔を出して欲しい最近、多いのが各種会合に顔を出して欲しいという依頼です。仲間が集まっている場所で、ちょっと話をして欲しいという内容です。いつも同じメンバーが集まっているだけ。食事をして、顔を見て帰るだけではもったいないです。そこで、コンサルタントの話でも聞いてみたらというふうになったようです。日程が合えば、お伺いさせていただきますので、お気軽に問い合わせ下さい。配達は、どうされますか?連休中のどこかで配達しないと、米が切れると思います。それと、この長い連休、体を休めたり、行楽だけに使うのはもったいないです。大阪にお越しになりませんか?実は、5月の連休が、一番経営相談が多いです。大阪駅や新大阪駅で経営相談を行っています。余裕がありますので、希望される方は、早めに予約を入れて下さい。|【5月の10連休の電話相談について】予約承っております5月の10連休に経営相談をお願いしたい。大阪までは行けないので、電話で相談させて欲しい。電話相談を希望される方は、希望日時を3つくらいおっしゃって下さい。こちらから電話させていただきます。|【商工会議所のご担当の方へ】電話相談は、無料です。お気軽にお電話下さい。会員の精肉店様で、売上が低迷している。何か良いアイデアが欲しいというような電話がかかってきます。当の精肉店様は、コンサルタントに相談すると料金がかかると思っておられ、相談を控えられておられます。業績が悪いなら、有効にコンサルタントを使うべきです。商工会議所のご担当の方が電話されても良いですし、私のことを会員様にお伝えされ、直接電話いただいてもOKです。電話相談は、無料です。焼肉弁当はどうですか?大阪では、希少部位の肉が食品スーパーで販売されています。すると、この希少部位を使って、焼肉弁当ができます。希少部位の焼肉弁当、ひょっとしたら当たるかもしれません。精肉売場に希少部位の肉を陳列するだけではもったいないです。ハレの日に希少部位の焼肉弁当で勝負。これもありのような気がします。|【食品スーパーの定点観測より】プレミアムフライデーはなくなった?月末の金曜日、ある食品スーパーに行ってみると、プレミアムフライデー用の商品がありません。チラシにもプレミアムフライデー用の商品は、載っていません。あれだけ、政府が力を入れていたのに、現場では実行されていません。最初は少しプレミアムフライデー用の商品を置かれたと思いますが、売れなかったのではないでしょうか。食品スーパーでは、アッパークラスの商品は売りづらいです。それに、ロスが怖いです。消費者は、プレミアムフライデーよりも、もっと安くなっている方が喜ばれます。プレミアムフライデーは、特別安くなっている商品がたくさんある方が売上アップにつながると思います。|【食品スーパーの経営戦略】全く、新商品を扱わない新商品を販売して、集客を図る。それが、普通の販売戦略だと思います。ところが、逆に全く新商品を扱わない店があります。新商品は、ロスが多く、なかなか売上・利益に結び付きません。新商品は捨てておられます。それに、お客様も新商品にあまり期待されていません。今までの商品がさらに安くなる方がうれしいです。値引きシールが貼ってある商品のコーナー、あまり興味を引きません。徹底して、新商品は扱わないと決めるのも一つの方法かもしれません。理由】唐揚げをどこで買うか?個人的に、唐揚げは、唐揚げ専門店で出来立てを買うようになりました。食品スーパーや鳥総菜専門店では買わなくなりました。唐揚げ専門店の味が良くて、もう他では買えません。それに、町にはたくさんの唐揚げ専門店ができました。今まで、唐揚げというと、鳥総菜専門店が一番でしたが、徐々に売上が下がっている感じです。店頭に揚げた商品を並べて、お客様に選んでいただくスタイルです。揚げたてでないのが難点。このスタイルを変えないと厳しいと思います。意外なところで、購買動向が変わってきているようです。今日も天気も良くて暖かいですね本日も昼11:00〜15:00夜18:00〜22:00まで営業しております。お客様のご来店をお待ちしております。😄こちらは麺処ほん田さん出身で都内に二店舗、福島県に二店舗展開する人気店。850礒の香りたっぷりです。14:00過ぎ着で外待ち16名。今回は中村麺三郎商店さんとのコラボ。麺と炭火焼焼き豚を中村さんが担当。気になっていたお店にGO!!少しだけ粘度強めなスープ。美味しいなぁ(*^▽^*)パンチはあまりないけど蓮華が止まらない。細めで固めな麺にビックリ。チャーシューがまた旨いっ。生卵アブラニンニク久々にこちら。登戸では限定でしかありつけなかった汁無し。海老ビンビンなかほりに麺がススムススム。極太も大人しくヌメ〜っとなるくらい強いアブラでテカテカで汁飲。IKEBUKUROパン祭、無事終了致しました。沢山のご来店、心から感謝しております。|【焼き鳥居酒屋の経営課題】テイクアウトできるようにする私の住んでいる町に、焼き鳥居酒屋がオープンされました。ところが、従来の店づくりです。店内に入って飲食するだけです。これでは、もったいないです。今、伸びているのは、焼き鳥のテイクアウト。食品スーパーの総菜売場で販売されている焼き鳥では満足されていない方が多いです。テイクアウトを伸ばそうと思うと、テイクアウトができる窓口や店づくりが必要です。現在、焼き鳥居酒屋を営業されている店でも、今後どうやってテイクアウトで売って行くかを考えないといけません。居酒屋は、今大苦戦中です。何とか少しでも売上を上げたいです。テイクアウト、是非、検討されてみて下さい。|【今人気のある店】PayPayが使える店お客様は、テレビCMなどを見て興味を惹かれ、登録されます。そこで、今度は、そのPayPayを使ってみたくて、使える店を調べられます。そのため、PayPayが使える店、売上が少し上がっています。今なら、まだ間に合うかもしれません。完全に普及する前に、恩恵を受けることも考えてみて下さい。PayPayが使える店、ただいま人気です。|【お米屋さん向けのサポートコンサルティング】グーグルマイビジネスの口コミ投稿を行います今、飲食店では、このグーグルマイビジネスの口コミ・写真投稿が流行っています。私のお付き合い先の焼肉店様で口コミ・写真投稿を行ったら、わずか2か月で10,000人が閲覧されました。お米屋さんでは、まだ少ないですが、同じように投稿されてみてはと思います。店内外の写真、商品写真、その他米以外の商品写真、おにぎり等の写真などを私が撮影して、コメントを入れて投稿します。そのためには、まずグーグルマイビジネスを開設していただく必要がありますが、それも私が貴店のパソコンで開設いたします。口コミ投稿されているかもしれませんので、一度確認して下さい。お伺いさせていただくと時間がありますので、コンサルティング相談の時間に使って下さい。興味のある方、希望される方は、弊社まで問い合わせ下さい。|【焼き鳥居酒屋のポスティングチラシより】ポスティングの反応率と他の対策オープンして数か月、売上が思うように上がらなかったからでしょうか、ポスティングチラシが入っていました。このポスティングチラシ、数百枚まいたくらいでは効果はないです。ポスティングを行うのであれば、最低1,000枚はまく必要があります。チラシの回収率、反応率は、1%以下にまで下がっているからです。今の時代、紙媒体にだけ頼っていては、客数も売上も上がりません。ネットを使うべきです。具体的には、SNSを使って集客を図るべきです。ポスティングチラシには、各SNSのアドレス等が載っていませんでした。やっておられないのでしょう。ポスティングに期待し過ぎないで下さい。ポスティングにプラスアルファのSNSをやる。|【ケアプランについて】健康回復のためのプラン作りから緩やかな介護保険の使い方へケアプランは、通常、健康回復が大きな目的です。そのため、週1〜2回通所をする。高齢者の方が、週2回も通えるでしょうか?あるいは、健康回復が目的ではない方もおられると思います。気ばなしや軽い運動、それだけでも良いという方。毎週1回はきついので、月1回くらいが良いという方。外へ出かけるというと、正装してある程度きっちりしないといけない。家庭着やジャージーでそのまま外へ出ることはできません。そのため、心の準備と服装の準備があり、それも苦痛の一つだそうです。回復して行く過程や結果をチェックしていくというのも大事ですが、もう少し緩やかなやり方があっても良いような気がします。プラン先行が一番怖いです。これでは、長く続きません。ケアプランのあり方、そろそろ見直した方が良いかもしれません。|【病院・診療所のブログについて】地域連携室がブログを書く院長先生がブログを書かれる意外に、地域連携室がブログを書かれることをおすすめします。医療行為等のことをいくら書いても、あまり読まれないためです。それよりも、地域連携室で起こっていること、利用者やご家族の方とのやりとりを丁寧に情報をアップした方が読まれます。困って地域連携室に相談に来られますので、それを文章にして下さい。地域連携室ブログ、これから必要な気がします。|【食品スーパーの経営課題】何が安いか?生鮮三品の鮮度が良い?品揃えが良い?弁当・惣菜が強い?こだわりの食品を置いている?今、繁盛している食品スーパーは、何かが安いとお客様に認められている店です。刺身、若い人や子供たちはあまり食べなくなっています。そのため、ほんの少ししか販売しない店も出てきます。逆に、食パンや菓子パンはどこよりも安くする。昔の何でも揃っている一般的な食品スーパーでは、生き残っていけなくなっています。新たな方向性を見出して、変えて行く必要があるような気がします。それが見えないと、苦戦は続きます。介護認定を受けても、そこからどうしたら良いかわかりません。資料は送られてきますが、手続きの踏み方がわからないのです。誰に相談すれば良いのか、初めてのことなので、みんな困っています。かかりつけの病院の地域連携室に相談すると、親切に教えてくれます。介護認定が下りただけでなく、そこからケアプランを作っていただかないと前に進みません。介護保険証だけを持っていても、何もできません。送付されてきた介護事業所一覧は、数えると1,000件を超えていました。介護認定の申請を出す時から、病院側が丁寧に説明する機会を設けた方が良いと思います。「資料が届きましたら、こちらまで相談に来て下さい」と言えば、助かります。介護は初めての方が多く、戸惑います。それは、地域連携室の顔で決まるような気がします。これからは、地域連携室が先頭に立つ時代かもしれません。|【食品スーパーの経営課題】パンが弱いまず、売場面積に対する、パンコーナーの売場面積、気になります。最近は、冷凍食品を強化する店が増え、パンは昔から変わっていません。ところが、景気が悪く、動くのは安い食パン・菓子パンです。売れている店は、1商品必ず100円以下で食パンを販売されています。出来立てパンを導入するよりも、安いパンをどうやって作るかです。パンが安いと集客効果が上がります。生鮮三品や弁当・総菜よりもパンかもしれません。パンの売場面積と売り方、再考する必要がありそうです。初訪時に気になっていた玉葱中華そばをいただきました。着丼と同時に玉葱の香ばしさ。スープを啜れば玉葱の甘みが口内に広がりめちゃウマ。旨味と辛さのバランスが最高です。現場密着型のコテコテ経営コンサルタントです。独立に当り、今後展開・提案していきたいものがあります。今後も現場密着型経営コンサルタント・経営相談活動に加え、Webを活用して業績アップ図ります。支援」を行っております。企業に再生能力や伸びしろがどれくらいあるのか?あるいは再生させるための方策は何かをご提案いたします。by最近の記事(02/22)【お米屋さんからの切実な相談より】売上はピーク時の半分以下になっているのに、主人が動かない。当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の無断掲載を禁止します。Reserved.Seesaaブログ。