言っても、家系本流よりは若干細いか。コシを残した茹で加減で好み。量も一般的なラーメンと同程度でしょう。具のチャーシュウはバラ肉二つ折りタイプで、通常メニューに使われるものと同じでしょう。脂身が多く、このスープと出会うと少しクドい印象。ホウレン草はクタクタ。大判の海苔は4枚で、そのうち一枚には例のカルシウムによるプリントがされている。この海苔、風味はイイんだけど、早くクチャるね。他に、ウズラの卵、輪切りネギ。家系壱六派風に、ウズラの卵まであってこの価格ですからCPは高い。頭を切り替えてみれば、ハイレヴェルなラーメンであることに違いはありません。今の私には少々重いです。あとで調べてみたら、この店をフランチャイズ経営する会社が「サザンフードサービス」と言うんだね。