ル4月の桜の頃以来の京都三条の「伏見」での人間国宝の会です。間に一度招集があったのですが都合つかずでした。季節はすっかり夏になりましたので、今日あたりは鰹や鱧がウマそうです。店の三条通りの向かい側から見た「伏見」です。周りの建物が無くなってしばらく経ちます。今から行くのはエアコンの室外機が見える部屋で、下は何もなしの路地。暖簾横の白板に書かれるおすすめ。今日の一押しはやはり鰹のタタキとあります。今日は月曜日で時間は6時半。一階席は満席のようです。一階には生があるのですが、二階席はよく冷えたサッポロ瓶ビールになります。今日は人数が15名でこの皿が4つ出てきました。右下から「よこわ」「鱧湯引き」「あこうの姿造り」。居酒屋らしく山葵は練った粉山葵。この鰯が抜群のウマさです。よこわと聞きましたがこの脂ののりはマグロです。岩牡蠣はデカイので半分カットで。夏の味、鱧のおとしです。食べるとそんなに薄くはないですが、この方が身のプリプリ感を強く感じられます。