アルノー・ラエール:本日のショコラ散歩マニア百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。下町の香りがするモンマルトルにあるお店らしく、素朴でベーシックな味のショコラ。これまで3粒食べて1粒あたり。好みではないショコラティエかな。30歳でパリ最優秀パティシエ賞に輝き、2007年に念願のM.O.F.を取得。Larher」でお店をオープン。パリで人気急上昇のパティシエが日本の会場に初来場いたします。2007年MOF獲得の味。キャラメルとヘーゼルナッツのプラリネは甘い。苦手なプラリネ系でしかもミルクチョコ。風味みたいなのはしっかりあっておいしいとは思うけど好きじゃない。LARHERのフォリーキャラメリゼしたナッツがシャリシャリとしたガナッシュ。LARHERサロンデュショコラレポート11個目はアルノーラエール甘い。甘?い!!チョコ風味のキャラメルくらいキャラメル風味。フルールドセルにブルターニュ産の塩を隠し味に使用しているらしいがとにかく甘い。Blog百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。