モルディブ旅行の写真です。bird』をご覧下さい。(日)スモークに夢中!昨年からスモークにはまってます。なんだかんだ、いろいろ作ってます。(笑)スモークたまごとチーズ。チーズは、とんでもなく溶けやすいチーズですが味が良い!マメに観察しながら、じっくり時間をかけるしかありませんが、やっぱり美味しい!たまごは、むくのが下手みたいですね...。新しいタマゴ買ってきたら剥きにくいのはなぜ?タマゴは、下味を付けて1日冷蔵庫で寝かせて、4,5時間乾燥させてから燻製です。これは美味しいです!!燻製時間もレシピには1時間って書いてありましたが、もっともっとしたかな?でも短くても別に大丈夫ですけどね。あと、粗熱がとれたら、ラップにぴっちり包んで、冷蔵庫へ。1日経つと味が良くなるんだそうです。持ち寄りパーティーに持っていくために仕込んでます。(笑)一日経ったら、冷蔵庫の中で、これも乾燥。その後、冷蔵庫から出して1時間。