芽キャベツとしらすの簡単おつまみレシピでビールが止まらない!|カゴメ株式会社このページではjavascriptを使用しています。芽キャベツとしらすの簡単おつまみレシピでビールが止まらない!監修:メニュー開発やイベントプロデュースなどで世界を舞台に活躍する料理家の山田英季さんに、芽キャベツをメインにしたレシピを教えていただきました。ビールのおつまみにぴったりです。芽キャベツ簡単レシピTweet芽キャベツとしらすのオイル蒸し芽キャベツの甘みとしらすの塩気が、ビールにぴったりなおつまみです。作り方にんにくは潰して、皮と芽をとる。芽キャベツを縦半分に切る。フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りが出るまで炒める。2にしらすと芽キャベツを入れて炒め、Aを入れ、蓋をして弱火で8分ほど蒸し煮する。器に盛り付け、レモンを添える。作り方のポイント・芽キャベツをじっくりと蒸すことで、甘みが引き出されます。最後に甘みが引き出された芽キャベツは格別のおいしさ。ビールのおつまみにぜひ作ってみてください。Yamada料理家1982年生まれ。フレンチ、イタリアンレストランでのシェフを経て、人気のもつ焼き屋「でん」をオープン。recipeを立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマにしたサイトの運営をおこなう。料理家としては、韓国、台湾、ロンドン、パリなど世界中に活躍の場を広げている。かけて焼くだけ!至極カンタン!アツアツ「オーブン旨レシピ」』(グラフィック社)、『常備菜、お手軽おかずをのせるだけ!簡単!3色べんとう』(エイ出版社)など多数。