Cocktail)スポンサー20世紀初頭には完成していたらしいといわれるほどの伝統あるカクテル。映画「カサブランカ」でハンフリー・ボガードが「君の瞳に乾杯」といって世界に広まったもの。ソーサー型シャンパン・グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを浸み込ませる。冷やしたシャンパンを注ぐ。シャンパンフランスのシャンパーニュ地方で造られている発泡性ワイン。日本では精製した上白糖(アメリカではソフト・シュガーと呼ぶ)に無色透明で濃厚な糖液を加え、角型に圧縮し、ゆるい熱を加えて乾燥させ、固めたもので、カクテルの中にはこれを入れて溶かしながら飲むものがある。[楽天で探す]アンゴスチュラ・ビターズラムに、リンドウの根から取る苦味成分ジェンシアンなどを配したもので、苦味が強い。CocktailType。