2018.07.13オクラ栽培のメインイベントは何だと思いますか?たいていの野菜は「収穫」かもしれませんが、オクラは違います。一度でも育てた方なら分かりますね。それは「オクラの花」なんです。右:育苗ポットごと植えさて、前回の種まき編でもお伝えしましたが、オクラの苗をプランターという限られた中で最大限に大きく育て、たくさん収穫するために3タイプの育て方を実験しています。3つのタイプの生育の差が大きく出ていますのでご紹介します。右:育苗ポットごと植えご覧の通り右側の「育苗ポットごと植え」が草丈、葉の大きさ、実と葉の数ともに多く良く生長しています。続いて中央の「プランターに直まき」のオクラの生長が目立ちます。見ると左側の「胚軸切り育苗ポットごと植え」の濃い緑色の葉、葉の大きさが目立ちます。スロースターターなのかもしれませんので、引き続き生育を見守りたいと思います。目次に戻る≫オクラの花から実ができるまでオクラの花の蕾(つぼみ)クリーム色をしたオクラの花の蕾(つぼみ)を見つけました。大輪の花が印象的なオクラの花は、中心部が濃い紫色で外側が温かみのある白色の花びらが美しく、野菜とは思えないほどです。1日しか咲かない1日花なので、育ててみて初めて分かる美しさなんです。オクラはアオイ科の植物で、同じアオイ科にハイビスカスやムクゲ、フヨウの花があります。いわれてみれば花の雰囲気が似ていますね。ふくらみだしたオクラの実オクラの花が終わったら、今度は実ができます。開花してから約1週間~10日がオクラの収穫時期になりますので、見逃さないようにしましょう。開花してから約1週間~10日経過しました。7~10cmくらいがオクラの収穫適期です。収穫せずにそのままにしておくとぐんぐん生長して、オクラの実がとても固くなります。若いうちに、さやの付け根からハサミでカットして収穫しましょう。目次に戻る≫オクラの収穫後の摘葉(てきよう)収穫後は摘葉(てきよう)といって葉が混み入っている場合は、収穫した実から下の葉は1〜2枚残すか、全てかき取り風通し良く管理しましょう。今まで肥料を控えてきたオクラですが、収穫後は2〜3週間に1度のペースで追肥します。あまりにも肥料を与えすぎると今度は病害虫の被害が出てしまいます。なると、特にアブラムシがたくさん寄ってきますので気を付けてくださいね。生食オクラを食べるときに気になるのは、実の表面にある産毛です。生食する際は、この産毛の部分を軽く取り除きましょう。まな板の上にオクラをのせ、塩を少々ふりかけます。オクラを手で転がすように板ずりをします。軽く水で流し、水気をキッチンペーパーなどで取ります。刻んで生食でお召し上がりください。下茹まな板の上にオクラをのせ、塩を少々ふりかける。オクラを手で転がすように板ずりをします。鍋にお湯を沸し、さっと茹でます。氷水などで粗熱をとってから、刻んでお召し上がりください。冷蔵保存オクラは、低温障害を受けやすい野菜です。そのため、ひと手間加えて冷蔵庫で保存しましょう。水で湿らせたキッチンペーパーや新聞紙などを用意します。1でオクラを包み、ポリ袋かラップにくるみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。冬期間ならば冷暗所で保存できます。保存の日数は3~4日です。下茹処理した後冷凍保存します。バットに入れ冷凍庫で凍らせます。凍ったら、密封袋などに入れて保存します。どちらの方法にしても、カットしてから冷凍保存する場合は、小分けにしてラップなどにくるんで保存しましょう。さぁ、これから9〜10月過ぎまでの長い間オクラの収穫が続きます。収穫適期を逃さずに「たくさん収穫、かしこく保存」しておいしいオクラを楽しんでくださいね。野菜は「収穫」かもしれませんが、オクラは違います。〜収穫編〜独特の香りと味が病み付きになる大人気のパクチー。暑い季節にアジア料理とともに、たっぷりいただきたいですね。gardenでは、モロヘイヤの他にオクラ、枝豆、サツマイモ、スイカを育てています。garden~家庭菜園ベランダオクラ今月のおすすめコンテンツ「実験気分で楽しく育てる♪オクラの育て方~収穫・お手入れ編~」の記事をみんなにも教えてあげよう♪シェアするツイートするLINEで送るLOVEGREEN編集部LOVEGREEN(ラブグリーン)の編集部アカウントです。育て方の記事や、編集部としての取材記事やオフィシャル情報などを配信。家庭菜園・ハーブ8知っていると面白い!いちご(苺)の実は赤い部分ではない。