新潟富山をはじめ、米どころ北陸にある石川県。対するは特に目立たない兵庫県。なんとなく石川県のほうがお米の生産量が多い気がしますが、実は兵庫県のほうが生産量自体は多かったりします。兵庫県はなんやかんやでお米生産量の都道府県ランキングの15位前後をキープしています。上位で目立つこともなく、かといって真ん中よりは上。なんやかんや健闘していることを知っておいてください。そんな石川県は、霊峰「白山」の雪解け水で育てた、美味い米が獲れる地域です。美味い米と水があるところには美味い日本酒がある模様です。そんなわけで、加賀藩御用達の「やちや酒造」に行って参りました。「加賀鶴」という日本酒が有名だそうです。金持ち加賀藩の酒といったところでしょうか。全体的にやや高級路線です。日本人の日本酒離れが理由なのか、日本酒ベースの甘いお酒が目立ちます。北陸の酒米でメジャーな品種は新潟の「五百万石」。この酒蔵では、やはり酒米のトップ品種である「山田錦」を使っているそうです。山田錦は兵庫県で産まれた兵庫県が誇る酒米です。なんとなく米袋を見せてもらったところ、なんとお隣の三田市産の山田錦。石川にまで出荷しているとは。宝塚の数十歩先を行っています。三田産山田錦の良さを説明してもらっている中、「私も隣の宝塚で山田錦を作っています」とは言えませんでした・・・。三田農協のYくんに会ったら下佐曽利産山田錦のアピールも頼んでおくことにします。三田に周回遅れにされないように、今年も酒米作りを頑張ります。いう酒米が誕生しました。「山田錦に匹敵する特性をもつ」。・・・という謳いだそうです。えらいもんを作ってくれたものです。そんなわけで、宝塚市産山田錦の酒「乙女の舞」。今年もどうぞご贔屓に。それではモデル園の近況です。兼六園の「雪吊り」もむなしく感じられました。例年なら下佐曽利でも、年末あたりから雪がちらつきはじめ、今頃までに何度かうっすらと積もり、これから2月あたりにかけてドカッと積もって夢市場が臨時休業になる。そんなパターンですが、そんな気配は全くありません。本来なら12月までに定植すべき【ソラマメ】を年明けに植えてみました。苗を分けてもらったのは、農園OBのあの方です。今では農園区画の数十倍の面積の畑で野菜を作っておられます。農業にどっぷりハマっておられます。耕作面積を広げてもらって、私の代わりに大型トラクターでも買ってくれないかと期待しているところです。【ソラマメ】を植えます。植え付ける場所は白菜の跡地です。白菜は追肥を何度かしましたので、肥料成分がわりと残っていると考え、石灰と堆肥だけ施します。マメ類は窒素が多いと実が着きません。「肥料少なめ」が鉄則です。マメ類は肥料も重要ですが(量よりも施すタイミング)、それよりも根っこから酸素を多く吸収するので、通気性の良い土を作ってやる。葉っぱを病気から守って光合成を盛んにさせてやるってのが重要だと考えています。(ソラマメは昨年に続き、今年が2回目の挑戦です。知りません)通気性の良い土を作るためには堆肥を施し、決して雨の後には耕さない。農園は水捌けがかなり良いと思ってください。本来、冬の間はこんなにサクサクと耕せません。水分が多くてゴテゴテの塊が出来てしまいます。農園の土には水捌け目的であえて特別な資材を投入する必要は無いかと思います。堆肥を施して畝を立てれば、充分に水捌けと「水もち」の良い土になります。株間45�で植え付けます。雑草抑制に籾殻を敷きます。ホウレン草】の間引きと追肥。水菜が寒さにやられ、やや枯れてしまいました。ビニールトンネルにも限界があります。枯れたものは特に気にせず間引きします。一株だけに残して間引きするなんて言いますが、小さな株を選り分けて抜くのはとても難しく、とても面倒なものです。ひとかたまりに3〜4株くらいになるようにザックリ間引いておけば充分です。あとは、ひとかたまりの中の大きな物から収穫していって、間引き菜として食べていくのが良いんじゃないかと思います。間引き菜として食べていき、最終的に残った小さな株を、正規の大きさに育てる。出た芽を抜いてしまうのはもったいないと感じる方が多いと思います。この方法が一番効率的でしょうか。春先にでも、小松菜なんかを植えてみようと思います。その際に、間引きの必要がない、または省力化できる葉っぱ野菜の育て方なんてのを紹介してみます。普通の化成肥料と、あとは尿素も使ってみます。(化成肥料と消石灰を間違えて写真を撮ってしまいました)まずは尿素について。尿素は即効性の高い窒素の単肥とでもしておきます。葉っぱ野菜に効果的な肥料です。(なすびやピーマンなどの夏野菜に使うと、かなり木が大きくなって収量も上がります。管理が追い付かなくなりやすいので、週に2〜3回は農園へ通える方だけにオススメしておきます)通常、追肥に使う化成肥料の量を10とすると、尿素を使う場合は化成肥料6:尿素4くらいの割合で施してみます。言いつつ、まぁテキトーです。2月頭頃にとりあえず1回目の【玉ねぎ】の追肥をしようと思います。暖冬なので、長雨の後の病気にも注意したいところです。追肥と同時に消毒もしておくことにします。農園からのお知らせメールを配信していますこんばんは。田んぼを耕し終わりました。年末から年明け、そしてあわよくば1月いっぱいまでオフシーズンにするために、夜間作業も厭わない姿勢です。草刈りが残っていますが、気づかないフリをしておきます。頭の中はオフモードです。今季も暖冬っぽい予報です。今年は例年通りの冬を予想していたのですが、お米の二番穂が結構出ています。10月頃から順調に冷え込んでいたように思いますが、日中の気温はわりと高かったようです。この様子だと、昨季と似たような冬になるでしょうか。今季も玉ねぎの肥料切れ=「トウ立ち」にご注意ください。いっても朝方はかなり冷え込みます。大根がまだ植わったままの方は、早めに掘り起こして土に埋めておく、白菜は葉を縛っておく等、真冬に備えた対策をお願いいたします。人参なんかはわりと大丈夫ですが、お正月用の金時人参が植わっている方は、人参の肩に軽く土を被せておけばより安心です。【キャベツ】を収穫しました。だいたい手のひらサイズよりやや大きい、20センチくらいになったら収穫します。これでだいたい1.5�強。冬キャベツはずっしり重く、春キャベツはふんわり軽いのが「良し」とされます。このあたりは気温次第です。ちなみに、キャベツはこれから1月下旬頃までは殆ど成長しません。今の時期の追肥には効果はありません。葉が巻いていないようであれば、小さいまま冬越えさせて、暖かくなりはじめる2月頭頃に追肥します。いつの間にか本葉がちらほら出始めました。追肥と間引きをしてやらないといけません。追肥には「尿素」を使ってみます。尿素は葉野菜に効果的な肥料です。吸収が早いので、夏場に使う場合はご注意です。撒きすぎると窒素過多の障害が出ます。冬場は吸収速度が遅いので、テキトーに撒いてもなんとなく大丈夫です。尿素だけではその他の成分が不足するので、化成肥料と同時に施すのが無難です。このあたりは次回ご紹介します。【ネオアース】株間18センチ。【もみじ】株間18センチ【アトン】株間20センチ大玉品種のアトンは株間を少し広めにとっています。苗を植え付ける際には、葉先をハサミで切り落としておきます。しておくと、葉先から感染する病気の予防になります。繰り返しますが今季は暖冬予報です。肥料切れを起こさないためにも、だいたい1月下旬頃に一回目の追肥するのが良いでしょうか。モデル園の場合は、元肥に腐植酸とケイ糞を施しています。腐植酸は肥料効果を高め、ケイ糞に含まれる微量な肥料成分はじんわりと長く続きます。1月中の肥料切れは起こさないと考え、例年通り2月の追肥だけにして、様子を見て3月中に2回目の追肥を検討します。モデル園がトウ立ちしてしまうとカッコ悪いので、妙なプレッシャーを感じながら育てます。モデル園がトウ立ちしていたら教えてください。切って証拠隠滅しておきます。農園からのお知らせメールを配信していますこんばんは。稲刈りが終わったのがついこの間のような気がしますが、下佐曽利では来年に向けた土づくりが始まっています。堆肥的なものを補って、荒くザックリ耕しておきます。「冬は土の力を回復させる期間」なんて言いますが、要は春までほったらかしです。微生物が勝手に良い土にしてくれます。皆さんの畑でもあとは玉ねぎを植えるくらいでしょうか。春まで何も植える予定のない畝があれば、今のうちに耕しておくべしです。気温が高いうちに、今のうちに!ではモデル園の近況です。【大根】を収穫しました。大根の収穫タイミングですが、葉っぱが垂れ下がってきた頃が良いと言われます。あとは種まきからの日数で判断します。モデル園の品種は種まきから75日が収穫目安です。(パッケージに書いてありました)ということで、少し早採りですが、種まきから69日で収穫しました。写真「左」が普通に育てたもの。「右」がペットボトルを使ったもの。ペットボトル栽培のほうは長さは出ますが、やや細めです。どっちもどっちという感じです。収穫した大根は土に埋めて貯蔵しておきます。穴を掘って15センチほど土を被せておけば凍りません。大根も白菜なんかと同じく、霜や雪に当たりすぎると腐ったりスが入ったりします。出来れば本格的な冬がやってくる前に収穫しておいて、めんどくさいですが埋めておきます。葉っぱを残したほうが鮮度を保てるとかも言われますが、たいして変わりません。葉っぱ付きのままだと埋めるのにも掘り起こすのにも邪魔なだけなので切り落としておきます。埋めた場所には目印に支柱を立てておきます。埋めたのを忘れて耕してしまうと大変です。この状態で3月頃まで貯蔵可能です。某利用者さんはゴールデンウィーク前まで貯蔵できたそうです。大根の跡地には堆肥と肥料を混ぜて、玉ねぎに備えておきます。今年は「ネオアース(中晩生)」「アトン(中晩生)」「もみじ3号(晩生)」の3品種を育ててみます。【キャベツ】【白菜】キャベツはまだまだですね。今年は真面目に2回追肥をしたので、外葉も大きく育って良い感じです。キャベツの追肥は葉が巻く前に!白菜のほうはあと少しといったところです。白菜の収穫タイミングは、球をグッと押してみて固く締まっているようならOK。柔らかいようであればまだまだ。モデル園はあと1週間ほどかと思います。った畝でホウレン草を路地栽培してやろうと考えていたところ、多くの利用者さんから気温的に無謀であるとの助言を頂きましたので、ビニールトンネルを使って栽培することにします。ビニールトンネルを使うならと、水菜と菊菜も育ててみます。水菜と菊菜の発芽には厳しい寒さですが、ビニールトンネルなら大丈夫な筈です。3種とも条間(列の幅)15センチの2条(列)蒔き。どれも1週間〜10日以内に発芽しなかったら失敗ということです。失敗した場合の撤収のことも考えて、とりあえずビニールトンネルを仮張りしておきます。洗濯バサミや石を使って。発芽・・・までは行っていませんが、土を押し上げてきたので、みなし発芽成功。いうことで、ビニールを本張りしていきます。ビニールトンネルをはじめ、寒冷紗や虫除けネットを張るときは、畝の両端の支柱は写真のように斜めに立てておきます。このほうが、ビニールや布をピンっと強く張ることができますし、見た目もそれっぼくてカッコいいというものです。風や雪の重みで倒壊しないように、頑丈に作っておきます。空豆栽培のときにも紹介しました「マイカ線」。これを使ってビニールを押さえつけます。マイカ線は「無くても困らないけど、あっても困らない」便利な資材です。いろんな用途に使えますので、良ければお持ちください。洗濯バサミや石で固定するのもアリですが、マイカ線の場合は押さえつけるだけで固定はしませんので、水やり(やる予定はありませんが)や間引き追肥の際はビニールを捲り上げるだけなので楽チンでもあります。2〜3週間ほど経ったら間引きと追肥の予定です。このところガチガチに霜が降りるようになりました。あっという間に本格的な冬がやってきます。耕運機もエンジンがかかりにくくなってきます。春に向けた土づくり、そして寒さ対策霜対策、お早めにお願いします。農園収穫祭を開催しました。本年も朝早くからお集まり頂き、また調理や後片付けもお手伝い頂き、ありがとうございました。大本営発表では、約30名のお集まりとのことでございます。今回はお決まりの餅つきや豚汁に加え、ピザ焼きなんかにも挑戦してしまい、忙し過ぎて写真がほとんど撮れておりません。おっさんがハイカラなピザ焼きなんかに手を出してしまったこと、今さらながら猛省しているところです。ピザ焼きには懲りましたので、来年は鹿か猪でも焼いておこうと思います。品評会のほうにも多数出展頂き、ありがとうございました。過去最多の23点の出展でした。審査基準等について、たくさんご質問を頂きましたので、簡単に講評を述べつつ紹介させて頂きます。(受賞野菜個別の写真は撮れていませんが・・・)まず金・銀・銅賞の3賞について。含めた農園スタッフにより選出されます。作物の大きさ自体は特に評価対象になりません。あと、多少の虫食いは減点にはなりません。形、かけた手間、全てにおいてお見事!とのことです。曲がりなくまっすぐ伸びた形が高得点となりました。審査員満場一致での金賞選出です。大きな白菜や色のよいホウレン草など、葉物野菜もたくさん出展して頂きました。早採りだったものが多く、あと1週間〜10日ほど経ったらベストだったのに・・・という惜しい結果でした。いった中で、収穫祭当日にベストタイミングで収穫時期を合わせたキャベツが受賞となりました。した重みも葉の巻き具合もお見事!とのことです。芋類や根菜、カボチャ類も多数出展して頂きました。今年は大きな芋類が多く、審査に難航しました。そんな中で、一株から形が揃った芋を多く収穫していた安納芋が受賞となりました。大きさではなく、一株の中から形が揃ったものを収穫するのは難しいものです。安納芋は一株の中で不揃いが出やすいので、この点お見事!とのことです。きれいに形の揃った人参3本やイチョウ芋と評価が別れたのですが、紙一重での銅賞受賞となりました。写真ありません)続いて特別賞。特別賞は、上記3賞とはちょっと審査基準が違います。珍しさ、見た目のインパクト、そして何よりも賞状にも記載されていますが、「野菜づくりへの愛と情熱」が重視される賞です。他にも肌の綺麗なバターナッツやみずみずしい生姜など、こちらも評価が別れましたが、同時出展して頂いたインパクト大の巨大サトイモとの合わせ技一本でお見事!となりました。受賞者の皆さま、おめでとうございます。味のほうは全てが金賞なのは間違いないと思います。出展頂き、ありがとうございました。打倒!チャンピオンの長芋!とは、なかなか難しいと思いますが・・・。私個人的には、まっすぐな太ネギを3〜4本まとめて出展、とか、追肥をガッツリ与えて巨大白菜やキャベツを作る、なんてところでチャンピオンを脅かせるんじゃないかと考えております。園芸本とかには書いてない、そんなための肥料なんてものもいろいろあります。ご相談いただければ提案させて頂きますので、こっそりお声かけくださいませ。農園からのお知らせメールを配信していますこんばんは。いつの間にか稲刈りが終わりました。コンバインを掃除して、また来年の稲刈りに備えます。この掃除がかなり面倒なのですが、機械の中にワラや籾殻が残ってしまうと、ネズミが住み着いて大変なことになります。詳しくは書きませんが、ネズミが住み着いたまま稲刈りをすると、お米と一緒にネズミも脱穀してしまい・・・。そんな大変なことになってしまった農家も今年はありました。面倒ですが、隅々まで綺麗にしないといけません。寒くなってくると、ロッカー室にもネズミが引っ越してきます。籾殻などをビニール袋で保管している方は、何らかの対策をお願いします。先日は「にしたに秋花火」にお越し頂き、ありがとうございました。大本営発表では2,000名以上のご来場とのことです。上佐曽利の人口が約250人。下佐曽利にいたっては人口約80人。佐曽利合わせて300人ちょっとという集落です。この地にこれほどの人が集まったのは、おそらく有史以来初の出来事ではないでしょうか。私のほうは運営側の特権とでも言いますか、かなりの至近距離から花火を見物できると喜んでいたものの、近すぎて火の粉が降ってきて見上げられないという残念な結果でした。音だけ堪能してきた次第です。11月もイベント事が続きます。11月3日(日)は「西谷収穫祭」10:00〜15:00@夢プラザ。11月9日(土)は「農園収穫祭」10:00〜。品評会出品野菜のご準備をお願いいたします。