Lacy韓国人の友人が、いつも冷蔵庫に常備している万能ダレ。彼女はこれを、麺類、スープ、おかず、なににでもちょっとかけたり、つけたりして使っています。便利でおいしい万能調味料。ポイント漬けこんだガーリックは、一緒に食べてもいいのだそうです。刻んでチャーハンなんかいいですね~。ガーリックは皮をむいて、半分に切っておきます。これをビンに入れ、しょうゆ、酢を加えます。(酢の量は好みで調整してください。ガーリックが茶色く色づき始めたら使えます。以上が「基本のカンジャン」。これをベースにして、トウバンジャンやごま油、すりごま、一味、青ねぎなどを混ぜてタレを作ってもとってもおいしいです。