ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblrご店主があのエビス顔でにこやかに迎えてくれます。昼のピークアウト間際ですぐに着席することができました。狙いは、「鶏辛みそつけ麺」です。「鶏辛みそ」つけ汁ですが、機動紳士ファーザーさんが仰っていたように、コチジャンを連想しがちですね・・・やはり。僕が感じたところを好き勝手に述べますと、鶏骨塩+魚介ベースのあっさりつけ汁に、少しだけ赤味噌系が入っているのでは?と感じました。以前、蛍池のみつか坊主さんで以前、味噌つけ麺をたべたことがありましたが、あの5番味噌が隠し味で入っているのかもしれません。言え、機動戦士ファーザーさんご指摘の通り辛さのメインはラー油から来るものです(プラスしてマー油みたいなものが入っているかも)。マイルドなので、ゴマ系のチーマージャン(芝麻醤)が隠し味にはいっているかもと・・・・。「麺」ですが、相変わらずいいですねー。全粒粉が適度に混じっていてしっかりした麺です。細めでもしっかり歯ごたえがあり、香りがたちます。冷水でキュっと締めているのがよくわかりますし。ネギ、味玉1/2、ピンク色したチャーシューのトッピングも、見栄えがよいですねー。今回は、並なので200gでしたが、しっかり満足感がありました。コールしなくても、そっとスープ割りを出してくれる接客も好きです。これでつけ麺「700円」は安い!麺元素さんの独創性に脱帽。刺激的でなく、じっくり味わい深い丁寧な麺を提供してくれるので、とても気に入っています。辛みそ系ときて少し不安がよぎりましたが、さすが丁寧に処理してくれているなと再認識できました。昼ごはん時の、半チャーハンセットも魅力的ですね。今日もよい麺にめぐり合えて感謝。本当にごちそうさまでした。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。