食レポ信州ソウルフード山賊焼き(鶏ももorムネの一枚揚げ)こんにちは、印刷物デザイン&WEBコンサルのタニデザイン山賊焼き担当の野崎です。以前に長野県に行ったとき、楽しみにしていたひとつが信州名物山賊焼きです。-山賊焼き-長野県中信地方(塩尻市・松本市等)の郷土料理として広まったもので、鶏もも肉を、すり下ろしたニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。もも肉だけでなく比較的安価な胸肉など他の部位が使われる場合もある。「山賊“焼き”」と称するが、実際に焼いた(あぶりやきにした)わけではなく、調理法としては揚げる料理である。-wikipediaより-これは自分が唯一見るTV番組「吉田類の酒場放浪記(BS-TBS)」で紹介しておりまして、ずっと前から食べたかったのであります。松本城付近の門前町を歩いていると、食い飲み屋BUNさんというお店が山賊焼きをランチで提供しているようなので、早速入店してみました!黒板メニューに山賊焼きと書いてあったので、食い飲み屋BUNさん外観。食い飲み屋BUNさんのランチメニュー表メニュー表の一番上には、信濃のソウルフード山賊焼きと紹介されております。これを注文する以外の選択肢はありえない!と自分がコーフン気味に注文してるそばから、嫁が「私はジンギストン定食で」と冷静に注文してるではありませんか。え、え、マジで?そこ行く?むしろ北海道名物ちゃうの、それは?嫁の注文にビックリしながらも、しばらくすると目当ての山賊焼きが運ばれてきました!!第一印象としてはボリューム感がすごいにつきます。少食気味の自分としては、食べれるか不安になるくらいの量でした。ムネ肉1枚揚げてるんだからボリューム感あるわね。山賊焼きを頂いてみます・・・おぉ、予想通りウマい!!ニンニクと醤油がしっかり染み込んで、ご飯よりもビールが欲しくなります。すると、嫁が「帰り運転するから飲んで良いよ」とでも言うかと思って、一応ビール飲んで良いか尋ねてみましたが、返事も無く軽く睨まれただけででしたorzさて山賊焼きですが、ボリューム感はすごいものの、思ったよりあっさりと食べることができ、最後まで美味しく頂くことができました。ご馳走さまです!一応、信州名物ではないジンギストンも紹介しておきます。こちらも美味しく頂きましたが、やはり信州名物とゆーこともあり山賊焼きの方がオススメです!とゆーことで、本日は長野名物山賊焼きのご紹介でした。レシピもいろいろとネットにあったので、今度は自宅で作ってみたいと思います。店構えからして美味しそう。テンションあがります。藤吉さんのオサレ店内をお店の許可を頂いた上で、パシャリ。ENTRY微笑みの国タイから帰ってきました!!デザインに関することなら、お気軽に(株)タニデザインまでご相談ください金沢ランチ:豪華サラダ食べ放題!イタリアンカフェぶどうの木へデザインに関することなら、お気軽に(株)タニデザインまでご相談ください微笑み経営を身につけるため。野崎(ネット販売歴14年。