昔はお弁当で食あたりにならないようにということで、ご飯の上に必ずといっていいほど梅干しが乗っかっていました。あのころは、お弁当でお腹の具合が悪くなっても、食あたりといういい方程度で、食中毒とはあまり言わなかったような気がします。まとめ夏のお弁当で心配なのは?夏となると心配になるのが食中毒です。家庭内での食事では、調理したものをすぐに食べることができるので、基本的な清潔性を確保していれば、食中毒に罹る心配はないのですが、心配なのがお弁当です。朝、お弁当をつくって、お昼に食べるまでの時間に、お弁当は雑菌からの攻撃を受けていないか、心配し始めたら、これは切りがありません。食中毒の原因菌は...えっ!こんなにあるの?通常、お弁当の食中毒の原因菌となるのが、おにぎりやご飯につくブドウ球菌、卵や肉などの畜産物につくサルモネラ菌やO-157、また魚介類や野菜などの腸炎ビブリオがあります。これらの菌は一般的に37°C前後の温度で発育が活性化するといわれています。そそも食中毒を防ぐには食品に菌が付着しないこと、煮たり焼いたりする段階で菌を死滅させることが一番なのですが、なにせお弁当を無菌室でつくるわけにもいかないので、つくった後はなるべく菌が活性しない環境にお弁当を置いておくことが良いのですね。出番ですよ~?そこで出番となるのがクーラーボックスです。夏の食中毒を避けるためには、クーラーボックスを使用するのが効果的だそうです。現場仕事の方などは、このクーラーボックスが重宝するそうです。保冷剤を入れたクーラーボックスにお弁当と飲み物を入れておけば、食中毒など恐れることなくお昼の食事ができるというわけです。デザートのゼリーなどを凍らせておくことも効果的のようです。車などで移動する場合はいいのですが、クーラーボックスを抱えて電車で出勤となると、これはちょっとつらいものがあります。肩からくーラー―ボックスを抱えて電車に乗る姿では、まるで夜釣り明けにから会社へ向かうサラリーマンといった格好になるでしょうね。これ、ちょっとファッション的に...。大丈夫!ネットで調べてみると、最近では結構オシャレなクーラーボックスもあるみたいです。ハードボックスではないソフトクーラーという種類もありますし、使用意図によっていろいろ選ぶことができるみたいです。食中毒を防ぐお弁当づくりも知っておこう!クーラーボックスで菌が繁殖しない環境を用意するのもいいのですが、その前に、まず、食中毒を防ぐレシピというものも研究しておきましょう。殺菌作用のある、ハーブや薬味、カレー粉などを用いた料理が、夏のお弁当のおかずには向いているようです。おにぎりにするなら、細かく刻んだカリ梅をご飯にまぶして、大葉で巻くというのはどうでしょう。おかずはカレー粉にまぶした鶏唐揚げ、副菜は冷凍のきんぴらごぼう。手づくりにこだわらず、躊躇せず冷凍食品を利用することもいいのではないでしょうか。お弁当の内部を冷やす保冷剤の役目も担ってくれます。それに最近の冷凍食品ってメチャうまいですよ!そしてデザートも、冷凍でフルーツがいいですね。自分の好きなものを並べただけなのですが、これを基本としてバリエーションを探れば、食中毒を防ぐレシピをたくさんつくることができます。クーラーボックスの中身は...?再びクーラーボックスにもどりますが、私としてはクーラー―ボックスの蓋を開けたらでてきてほしいのは、やっぱり缶ビールかなあとも思うんですよねえ。あと、スパークリングワインとか、ドライシェリーもいいかも。するとこれの付け合わせは...どうもお弁当じゃないみたいですね。まとめ夏となると心配になるのが食中毒。家庭内での食事はまだよいが、お弁当での食中毒は心配してもしきれない。食中毒の菌は、結構多く一般的に37°Cの温度で活性化する。クーラーボックスを利用して、菌が活性しない環境を用意しお弁当をお昼まで補完。通勤でクーラーボックスを持ち歩くのはつらいが、オシャレなクーラーボックスも最近ではある。その前に、食中毒を防ぐお弁当のレシピを知っておきたい。私見では、クーラーボックスに最も似合うものは、ビールである!お弁当に乗っける梅干しは確かに殺菌効果があるのですが、その効果が有効な範囲は梅干しが乗っているところに限られるそうです。梅干しで殺菌をしようとしたら、梅干しの混ぜ込みご飯が良いということです。あ、梅酢をいれてご飯を焚くというのはどうなんでしょうか?今度トライしてみよう...。いや!一押しの祭りはこれです!私は、かつては大名屋敷があった場所に程近い、古くからの下町に生まれました。三つの地区から構成されていて、江戸時代から伝わる山車がそれぞれ...記事を読む夏の夜にうるさく鳴いているのは虫ですか?いいえミミズです!この間、近所の公園を散歩していたら捕虫網を持った小さな子どもとお父さんが虫を追いかけていました。いや正確には追いかけているのは子どもだけで、...記事を読む夏のおススメ!打ち上げ花火旅行がメチャ楽しい!温泉も付いてくる?仕事でドイツのデュッセルドルフへ行った時、たまたまライン川の花火大会をみる機会がありました。ライン川に見事な打ち上げ花火の華が咲き誇りま...記事を読む夏の紫外線に効く日焼け止めアル?う~ん、これがおすすめだね!水素水がいいと勧める友人がいまして、夫婦して飲みだしてから調子がいいんだといいます。へえ、そんなのリアル世界に存在できるの?実験室で合成...記事を読む夏の遊びスポット探してます!関東の一押し、ありますか?南青山での打合せが意外に早く終わったので、久々に原宿にでも行ってみようかと思って、青山通りを表参道を折れて原宿方面へ歩いて向かいました。表参...記事を読む夏休みの宿題は計画的にね。そんなこと、わかってるよォ!夏休みの終わりが間近なある夜。田舎から帰る夜汽車のなかに一人の少年の姿がありました。窓際の席にいて、少年は車窓を飛び去ってゆく、家々の明...記事を読むこの夏、クーラーをつけっぱなしにしてたら、まぢ電気代がヤバい??小さい頃、我が家で初めてクーラーを取り付けたのが、ダイニングキッチンです。いわゆるお茶の間ですね。お茶の間には、テレビもあり家族のみんなが集...記事を読む夏のデザートの定番はコレ!キンキンに冷たくて人気もあります!この間、冷凍庫に某お菓子メーカーのあられを素材にしたアイスクリームが、食べかけのまま入っていました。ふーん、どんなもんだろうと、ひとくち口に...記事を読む夏はクーラーがないと生きていけない!でも適温がわからない?クーラーを入れると寒いし、リモコンを切ってしまうと、またじわじわと熱くなる。仕方ないのでクーラーをつけたままTシャツの上からジャケットを羽織...記事を読む夏だからしかたないでしょ?いやいや服が汗臭いのはマズイでしょう!古いイタリア映画が好きで、とくに第2次大戦後の「ネオ・レアリスモ」あたりの、フェリーニ、ヴィスコンティ、デ・シーカなどの監督の作品です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。四季を知り、四季を楽しむ.。