ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr東京出張中に気がかりなことがひとつ・・・・。Story谷町きんせい」新規OPEN・・ということ。関西麺巡り復帰第一店舗は、ここと決めていました。あの「きんせい」がジャンク・・・・サブタイトル。気になるじゃないですか。でて北側を西に進めば3分。・ジャンクのデカ看板の通り、壁はとたん、入り口は、ビニールカーテンというワイルド感たっぷり。・テーブルと椅子は高め。西中島の時屋みたいにおしゃれ感覚はないが、それにしても高っかー。・新店舗とあって、元気よい返事と丁寧な接客は、いいよね!<つけ汁>・ワイルド系とおもいきや、とてもすっきり系。いうか、お上品でさえある。意外な裏切り方?・葱以外に、大葉が利いている。醤油系のまろやかさの中に、エッジの利いた風味がある。旨い!!・気のせいだったらすみません。三つ葉もはいっているような・・・・。誰か共感できるひといます?・温度は熱々!お盆で麺と一緒に運ばれるので、少し気をつかいますねー。・チャーシューは、短冊切り。一枚のほうがアピールするが、このほうが、実は麺と一緒に食べやすいので好きかもしれない。<麺>・こちらも、全粒入りなど見た目のワイルドを期待させながら、いつもの上品なきんせいの麺です。・うまいにきまっています。感覚と、つるつる感がすき。・ザルを敷いて水切りしています。瑞水しさをのこしながらの方がいいかもです。<スープ割り>・かつお節など、〇〇節がよーくきいたスープで割ります。旨いにきまっているのです。・だから、どこまで割っても味が薄くなってまずくなるということはなく、おいしく飲み干しました!このランクのお店が、近くにあって、から揚げとご飯のセットメニューがお昼にだされるのなら、毎日通うかもです。谷町のひとは、いいですね。今日は、新しいお店の勢いあるつけ麺をいただきました。