ボッタルガって「ボラなどの魚の卵巣を塩漬けにし、塩抜きした後に天日で乾燥させたもの」なんだって〜。日本語では「からすみ」。↓↓乾燥して真空パックに入っているのは、こんな風。「オメガ3が豊富」だと書いてあるやん。ま、乾燥した魚の卵だよね。やって食べるかというと、これを薄くスライスして、パスタと食べるの。ニンニクと唐辛子をオリーブオイルでゆっくりと温めて(アーリオ・オーリオっていうんだっけ?)、その中にスライスをいれて、パスタを加える。摩り下ろしたものをタップリと上からふりかける...んだそうです。「魚の卵巣を食う」なんてこと、もう、そのアイデアからして受け付けられない相方。一緒に食べて「美味しいね〜」と、楽しめないことは確か。一人でこの「ふさ」を食べきれそうにはないので、もう一つの小瓶に入っている方を試してみることにした。このままちょっと味見してみた。塩気があって、苦味も少しあって、うーん、数の子やたらこよりも魚っぽい後味がある気がする。私たちの舌は数の子やたらこには慣れているから、きっとアレも、初めて食べる人にとっては魚っぽいんだろうな。これはこれは、確かに「珍味」っぽい。相方は絶対に楽しめない味だ。ストレートのボッタルガ粉を味見した後、教わったレシピ通りにパスタを作って絡めてみたよーん☆もっともっとかけるべきだったのかな。パスタって、シンプルであればあるほど難しい。これさ、アイデア的に日本のたらこスパゲティと同じやんね?素直な感想:たらスパの方が万人受けすると思う。ボッタルガパスタは大人のパスタっぽいけど、たらスパは幼稚園のお弁当にも入れられる、そんな違いを感じた。新鮮で、スライスしたボッタルガを使った本場サルディーニャのボッタルガパスタは、もっともっと美味しいはず。タラコみたいに、半生のボッタルガなるものもあるのかな。このボッタルガパスタを好きなイタリア人が、美味しいたらこスパを食べたら、「美味いやん!!」って叫ぶに違いない。ところでさ、タラコも「卵巣」なんよね。「タラの子」とか「タラのたまご」と言ってくれた方がアプローチしやすいな。「ボラの卵巣」というと響きからして珍味っぽいし。言えば、うちの妹は「タラの精巣」の「シラコ」が好きなんです。ビジュアルからしてダメです。いつか本場のボッタルガを食べてみたいな〜♪*参考までに:Amazonで「からすみ」探しちゃった*ネットの方が安いっていうのを読んだので、Amazonでとりあえずチェック。今日もご訪問どうもありがとう。PM塩辛くて生臭い海産物、大好きです。思ったら、なるほどカラスミのパスタねー。数えるほどしか食べたこと無いけど、好きな味でした。“ボッタルガパスタは大人のパスタ、たらスパは幼稚園のお弁当にも”ものすごく上手なたとえですね。分かりやすいことこの上なし。久々に食べたくなっちゃった。日本では「からすみ」というと皆知ってるのですか?私は知りませんでした。居酒屋さんなんかで、酒の肴で出てくるのかな。うん、美味しいお酒に合いそうな味!!あぁ~、日本酒。