ゴーヤは全部食べられるって知っていましたか?CONCEPT/TOPICS/PHOTOゴーヤは全部食べられるって知っていましたか?topicsゴーヤ野菜の下処理みどりのカーテンで育てる、夏野菜ゴーヤ少し前より、地球温暖化対策で市町村がみどりのカーテンを推進していることも多く、かなり広がりを見せているみどりのカーテン。ゴーヤを育てている方も増えています。ゴーヤ料理はゴーヤチャンプル以外つくらないといった人も多く、たくさんできてもゴーヤをそのままおすそわけという方が多い野菜です。我が家ではゴーヤはゴーヤチャンプルとゴーヤドーナツ、タネの素揚げで全て食べ切ります。【ゴーヤの輪を使い、ドーナツ】ゴーヤの真ん中部分を4cmずつくらい三等分にします。はしっこ部分はゴーヤチャンプルへ。(ご自身でドーナツとチャンプルに使うゴーヤの量は決めていただいて大丈夫です。小さいゴーヤだと全部ドーナツでも良いと思いますし、2本ご用意いただいてもOKです。真ん中部分を使うのは、輪っかが大きい方がドーナツのかたちになるからです。)中のわたはスプーンでとり、わたの中の種もわたの中から出します。ゴーヤは3~5mmの輪切りにします。ゴーヤの苦みを取る方法ゴーヤに含まれる独特な苦み。ゴーヤの苦みは「塩もみ」で取ることが出来ます。輪切りしたゴーヤを袋に入れて塩もみをして、5分くらい置いて、水で洗います。それだけで少し苦みがとれます。やってみてくださいね。他の料理でももちろん代用可能です。チャンプルをつくる場合も苦みが苦手な方はぜひ活用ください。水気をきったゴーヤを袋に入れて、片栗粉20gと砂糖20gを入れてよく混ぜて、その後ホットケーキミックスのたね(牛乳・卵を規定通り入れて混ぜたもの)にくぐらせて揚げます。最後に粉糖をふり完成です!!わたも揚げるわたはホットケーキミックスにくぐらせて揚げます。ふかふかのドーナツになります。わたは苦みがあると言われますが、この食べ方では苦みは全然ありません。わたのふかふかな感じがおいしいドーナツになります。種は素揚げに!種は水気を拭き取り、そのまま揚げます!塩を振って、子どものおやつやお酒のおつまみに。ゴーヤの端の部分をゴーヤチャンプルに!ゴーヤチャンプルのみだとゴーヤが余っていたという方もいるはず。チャンプルとドーナツをつくってうまくゴーヤを使いきってくださいね。ゴーヤの輪がみんなの「輪」へ広がるように、ドーナツのおすそわけもいかがでしょうか?ぜひたくさんつくってご近所の方にもおすそわけしてくださいね。完熟して黄色くなったゴーヤは種を取り除き、バナナなどとジュースにするとおいしいです。完熟したゴーヤの種は赤くなり甘いです。種を口にふくんで、赤い部分もぜひ味わってみてください。facebooktwittertopicsゴーヤ野菜の下処理Alltopicsゴーヤは全部食べられるって知っていましたか?この記事が気に入ったらいいね!ツルンとむける、夏の宝石!デラウェア冷凍シャーベット。出会うじゃがいも達、じゃがいもの品種いろいろ。ゴーヤは全部食べられるって知っていましたか?オクラの持つ独特のぬめりとは?葉と根は違う栄養価。ラディッシュは小さくても栄養◎!残り野菜の保存法~ベジジャムに変身させよう♪ぶどうの品種はとっても多い!じゃがいもを使ったつくり置きのおかずで朝ごはんやおつまみに活用ラディッシュで「彩り」を意識したお弁当の常備菜作り、作っておくと便利。「つくしのふりかけ」は春の香りきゅうりの飾り切り!切り竹と雷きゅうりで盛り付けを華やかに。温州みかんの「温州」ってどこ?知っているようで知らない、しいたけの栄養とは?イベント情報など、最新の情報をメールでお知らせします!送信する鳥取市が運営するwebメディアです。鳥取の食の魅力が満載!「犬と」ワタシの生活がもっと楽しくなるセレクトショップ地方の魅力をえこひいき。プレスリリース作成サービス。美味しいをもっと楽しく、もっと大切に。