DINING」がオープン!「週1回の贅沢」をコンセプトに、主に創作四川のコース料理をお楽しみいただけます。お昼のコースは「美濃(1,500円)」と「金華(3,000円)」の2つ。酢豚」「ピリ辛ヨダレ鶏」「油淋鶏」の中から、美濃は1品、金華は2品選ぶことができます。いただきます!一足お先にお邪魔してきたさかだち編集部。この日はコースの前菜を含め、5品全てのメニューを試食させていただきました!季節の野菜を使ったサラダはボリューム満点!様々な種類の野菜が入っているのも嬉しいところ。続いて前菜3種盛りですが、こちらには中華らしからぬローストビーフの姿が...実は厨房には洋食店で活躍してきたスタッフさんがいるようで、「創作四川」として洋食の部分も取り入れた料理を展開していくそうです。肉質にこだわった黒酢の酢豚は、なんと肉オンリー!タレの旨味がたまらないピリ辛ヨダレ鶏カリッと揚げられた中華の鉄板、油淋鶏メイン料理の中でもとくにビックリしたのは「海老チリソース」。出てきた海老はなんと有頭、そして殻ごと食べられるとの説明が...ゴリゴリするのでは...と恐る恐る食べてみましたが、柔らかく調理されていて本当に殻ごといけます。ランチコース金華はこの他に、ご飯とスープ、デザート、選べる中国茶まで付いて3,000円というボリュームたっぷりのコースです。飛騨産トマトを練りこんだ肉饅頭、真っ赤な見た目がインパクト大また、メニューにはコースの他に岐阜ならではのものもあり、「飛騨産トマト」「ほうれん草」を生地と餡に練りこんだ肉饅頭は、素材の味を楽しめるだけでなく彩りも鮮やか。生地にも餡にもゆずの皮が入っている焼き小籠包かみのほゆずを使用した焼き小籠包は、サッパリと爽やかにお召し上がりいただけるようです。店内には個室スペースもあるので、大人数でもご利用いただけます。