ロレンツォ・コッポラトリオとびんながマグロおはようございます。今週の担当は原山朋子です。今日は「大寒」とはいえ、一昨日に比べると朝5時の気温も6°C位高かったので、寒さが少し緩んだ朝でした。いえ、今朝5時の気温は-1.8°C寒いことには変わりないですね(;^ω^)大寒には大寒の瞬間というのがあるそうです。今日の大寒の瞬間は午前6時24分だったということですが「大寒の瞬間」...初めて知りました。今日のエンタメ情報は音楽文化ホールの石田頼子さんをお迎えして2月の公演をお届け頂きました。20世紀の作品群」をご紹介頂きました。オランダを拠点に世界で活躍するヴァオイリンの佐藤俊介を中心に結成されるトリオでサイトウ・キネン・フェスティバル松本(現セイジ・オザワ松本フェスティバル)などで音楽文化ホールに何度も訪れたピアニストの小菅優、ヒストリカル・クラリネットの名手ロレンツォ・コッポラとともに20世紀の作曲家による楽曲を演奏する演奏会です。佐藤さんは海外でとても活躍されている方で逆に日本で見られる機会は貴重だそうです。佐々木英也さんにお話頂きました。一般的には「びんちょうマグロ」で知られているマグロと同じものだそうです。へぇ~(゚∀゚)でした。今の時期のものは「寒びんちょう」とも呼ばれマグロの中では手頃な価格もお財布に優しいですよね。マグロというと赤身を想像しますが「びんながマグロ」は身が白みがかったピンク色で、ピンクの濃いものを選ぶと新鮮だそうですよ!高たんぱく低カロリーの食材なので身体にも優しい食材ですよね。佐々木さんの好きな食べ方はやっぱりお刺身だそうです。カルパッチョなんかもおススメだそうですよね。>コメントは受け付けていません。Reserved.@fmmatsumoto。