白菜は季節によっては劣化が早いですし、夏場は上手に保存したいですね。白菜は4分の1カットでもかなりの量があります。白菜スープやパスタ、シチューなどに入れても美味しい白菜。コンソメスープなどに入れると、白菜の歯ごたえはなくなりますが味が染み込んでとても美味しくなります。シチューに入れる際は葉だけでなく芯も入れてしまいましょう。シチューのまろやかな味が染み込んで、白菜の別の美味しさが加わります。白菜は使用期限が特に定まっていません。季節によっては劣化が早いですし、夏場は上手に保存したいですね。白菜は4分の1カットでもかなりの量があります。使い切るのは結構大変ですのでしっかり保存しましょう。白菜は悪くなってくると変色し始めます。一部分だけが変色するのであれば良いのですが、全体的に茶色っぽくなってきたら捨てどきです。悪臭がすることもあるので、その際も捨てるようにしましょう。白菜の保存法は冷蔵庫または野菜室で行います。白菜は春や夏場に出ているものと、冬に収穫されるもので消費期限が変わります。保存方法も夏場と冬場で変えましょう。春や夏場のものは傷みやすいので、使う分だけを買うようにしましょう。保存する際は、通気性のあるラップに包んで冷蔵庫または野菜室へ。冬に収穫されたものは傷みにくく長期保存に向いています。冬の白菜は新聞紙で包み、陽の当らない暗い場所に置いておきましょう。白菜の芯を下にして立てかけておくと、二週間ほど持ちます。