ある飯田農園のmiuトマトは月間1t未満の超希少生産の超高糖度トマトです。有機栽培で日本一を目指すマボロシのmiuトマト。ソムリエサミット食味部門第1位。見るTweet生産者のこだわり子供に安全な食べ物を届けたい自分の子供が先天性の病気を持って産まれたことで、子供に安心した野菜を食べさせたいとの思いから脱サラして10年前に新規就農。一切使用せず最も審査基準の厳しい有機JAS認証を取得しております。海の恵みを蓄えた真っ赤な高糖度トマトmiuトマトは化学肥料を一切使用せずに栄養分として、カツオとコンブが主体の米ぬか肥料を与えています。海(うみ)を逆さにして『miu(みう)トマト』と名付けました。大型の袋に有機肥料を混ぜた土を入れて、苗を植える「袋培地栽培」と呼ばれる農法でトマトを育てています。根域制限といい、成長して伸びた根が、袋から出たくても出られないという負荷を与えるのです。厳格な水分量の調整に加え、根域制限の負荷により、次世代に栄養を残そうとして実の方にカツオとコンブの栄養がしっかり届くようになり、より甘く美味しい唯一無二の美味しいトマトになるのです。生産量を犠牲にしてでも美味しさを優先しました。樹で完熟したものだけを厳選し収穫!月間生産1t未満の稀少性から【幻のトマト】とも呼ばれています。有機栽培による幻の高糖度ミニトマトのmiuトマトを生産しています。