枯れ女の七転八起ライフ見た目は30代、中身は還暦の枯れ女。現在月収15万円の実家ぐらし。借金&滞納金253万円。私が捨てたものホーム>一人暮らしの節約術>食費ド初心者が作る、鍋だけで簡単発酵なしパン(?)~一人暮らしの節約料理(37)~2018年7月22日スポンサーリンクパンが好きでよく食べるが、店で買うと高い。「自分で作れば安いんちゃう?」と思い、勢いで作ったときの話をしたい。道具は鍋のみ、イーストも一切使わない究極の手抜きパン。どんな代物ができあがったのか、ご覧いただこう。・道具...鍋のみイースト、砂糖、バターなど、パンを作るのに必須の材料は無し。・バター→ごま油となった。「生地が膨らみそうなものと油系のものがありゃいいだろう」というアバウトな発想である。ごま油に限らず、オリーブオイルなど家にある食用油で大丈夫だ。安いところなら、1kgが180~200円で買える。パン1つで150~250円くらいかかることを考えると、手作りの方が格段に安い。食用の重曹なら、掃除と料理の両方に使える。工業用や掃除用の重曹だったら、食用のものを別に買おう。まともな道具は、パンを焼くための鍋のみ。ついでにボール代わりにして、中で生地をこねるのにも使える。材料も道具もまともに揃ってない、超質素なパン作りの開始だ。レシピだけ見ると、小麦粉を水でこねたものしかできないようにも思えるが......。作り方1.分量を計って鍋にINまずは、小麦粉と水を計る。ここは量をきっちり合わせないと、生地が上手くまとまらない。普通にパンをつくるときは「小麦粉300g・水180g」など、あるていど多い量を使うことが多い。一人分のパンだけ作るときは、1/3の「小麦粉100g」にするとちょうどよかった。水だけは、そのまま60g使うと生地がベチャベチャになってしまう。「ちょっと少なすぎないか?」くらいの、30~40mlに調節するとパンらしい生地になった。鍋の中でこねれば、そのまま焼けて便利。洗いものも減って楽だ。2.パン生地をこねる材料を全部入れたら、パン生地をこねる。最初しゃもじで混ぜ、ある程度まとまってきたら手でこねると手が汚れにくかった。うまくまとまると、生地はこんな感じに↓もし生地がベチャッとしていたら、小麦粉を少し足して様子を見る。鍋の底に生地が張り付かない固さになれば大丈夫だ。バターの代わりにごま油を使ったが、パン生地に油脂は必要なものだ。「なんか生地がボソボソしてんなあというとき」は、たいていごま油を入れ忘れたときだった。まとまった生地は2~3つに分ける↓なるべく小分けにした方が中まで火が通りやすい。個人的には2つくらいがちょうどよかった。3.焼く生地ができたら、あとは焼くだけだ。表を10分焼いたら、裏返して10分焼く。表を焼いたところ↓さらに裏を焼くとこうなる↓フライパンなどでパンを焼くときはキッチンペーパーを使うが、我が家にはないのでそのまま焼いた。生地に入れたごま油のおかげで、ペーパーなしでも生地は張り付かないようだ。火加減は、とにかく弱火でじっくりと。火が強いと、中に火が通るまでに表面が黒焦げになってしまう。材料を計ってから焼き上がりまで、およそ30分。砂糖を使ってないので表面が真っ白だが、白パンと言えば通用しそうな見た目だ。塩っぱいパン?イーストの代わりに重曹を使ったので、その風味がそのまま出ている。重曹の量を少なめにした方が、味はよりパンらしい。自作のパンは小麦だけのシンプルな味だ。市販のパンに入っているような、マーガリンや植物油脂の風味がないのがいい。重曹ってどうなの?ちなみに、重曹を入れないバージョンのパンも作ってみた。重曹を入れたときと入れないときの断面を比べてみる。重曹を入れたときの方が、生地の中に気泡ができて少しパンらしくなる。重曹なしだと、ピザやお好み焼きの生地のようだ。発酵なしで重曹を使う「ソーダブレッド」というパンもあるから、それに近いものだと思えばいいか。発酵なしのパンは、「食べたい」と思ったときすぐ作れる。特別な道具も必要なく、パパっと手作りパンが味わえるのは嬉しいことだ。「パンが好きだけど毎日買うのは......」という人は、ぜひ自作のパンに挑戦してみよう。yayoiこちらもチェック!【目指せ月15,000円】一人暮らしの食費を、自炊なしで節約する方法Next独身こそ危険。毎日同じものを食べながら健康に。料理が面倒な一人暮らし女のコツ。料理が面倒で、毎日ほぼ同じものを食べている。...おかゆに挑戦したら、なぜか最後はリゾットができた話。~実録・一人暮らしの節約料理(2)~一人暮らしの食費節約のため、自炊に挑戦中。...食費の節約と栄養バランスを両立する方法。貧乏一人暮らしは健康が命です。一人暮らしにとって、健康は命だ。...弥生のプロフィール当ブログの管理人、弥生です。見た目は30代、中身は還暦のカレジョミニマリスト。在宅ライターとして活動中。借金253万円滞納中の、格差と貧困時代の申し子です。2017年の年収は100万円。週5で働かない暮らしを目指し、必死にお金稼ぎ&節約を頑張る七転八起な日々をつづります。詳しいプロフィールはこちらお便り、お問い合せは以下からお気軽にどうぞ。A’LIVEレポート!今注目の次世代型エンターテインメントの魅力に迫る・週刊東洋経済ルポ取材「借金で日常を失った人たち」記事の詳細はこちら⇒奨学金貧乏の私が、週刊東洋経済からブログの取材依頼を受けた話。カレジョミニマリスト・1月の財布事情カレジョミニマリストの財布事情、今回は新年最初の家計簿をみていく。新年明けましておめでとうございます。...今更だけど、ミニマリストカレジョ・10月の財布事情カレジョの家計簿、今回は10月の家計簿を紹介。...オタク費、膨張~ミニマリストカレジョ・9月の財布事情~台風接近で戦々恐々のなか、皆様いかがお過ごしでしょうか。年収200万あれば超余裕。一人暮らしが生活費10万で生きる方法。ズボラ流、断捨離を簡単にするやり方。この順番なら誰でも片付くよ。ミニマリストになりたくて服を捨てたら、半分以下に減った~カレジョの断捨離実践記~近藤麻理恵さんに学ぶ書類の断捨離の方法と、簡単・シンプルに整理するコツとは?ミニマリストを目指すオタク、グッズを断捨離した4日間の死闘~カレジョの断捨離実践記~貧乏生活を楽しむ方法。質素な暮らしでもゆとりを持って生きるコツとは?明けました。