kyousan日本全国には、なんと70数か所の刑務所があるそうです。センター(民間組織)なるものも含まれます。炊場工場は重要なポジション北海道の刑務所の食事は評判が良いご飯が美味しい大井造船作業場その中で、私が収監されたのはたった6刑務所ですが、メシのうまさで言うならダントツ1位は四国松山刑務所の特役で行く、大井造船作業場だと思います!記憶に新しいと思いますが、そこの作業員(大井では懲役を作業員と呼ぶ)が脱走したことで大ニュースになった、あの大井造船作業場です。その再犯率を下げた一人が私です、大変申し訳ないと思っています、現在反省の日々を送っております。大井造船作業場は日本一厳しくて、忙しい刑務所だと私は今でもそう思っています。後程伝えるとして「刑務所のご飯は本当に美味しいのか?」ですが、今でもさほど変わってないと思いますが、当時の大井造船作業場は他の刑務所のように栄養士さんが献立を決めるのではなく、作業員に食べたい物を聞いてメニューを作ります。私は大井造船作業場で経理班に配役になりました。そのころ総員34~37名で、経理班は4人です。私は、官炊(職員の食事調理)の係も兼ねていたので、職員のおかずと比べても作業員が食べるおかずでは比べようがないほど美味しい良いものを食べていました!噂によると、造船場側から給料として食材で支払らわれると聞きましたが定かではありません。食事の際は各班の食卓の上には米櫃が置いてあり各自お代わり自由です。人気メニューは肉関係の料理でした、トンカツ、カツカレー、ハンバーグ、ビーフステーキ、魚料理、チャーハン、ラーメンなど街の定食屋さんで食べるもと同じでした。普通の刑務所のようにレトルトや冷凍ものは一切使わず、全て直火での料理なのですごく美味しいものが食べられました。普通の刑務所はレトルトが多め普通の刑務所はほとんど野菜や肉を焼く場合、蒸気を使うので焼くというよりも煮る感じに近くなります。炊場工場は戦争のような毎日で、特に大人数の施設では時間に押され、レトルト食品、冷凍食品を使わざるを得ないのでしょう。懲役の楽しみである食事のメニューは、何といっても「パン」です。パンの日にはアマシャリが出ます、アマシャリとは汁粉、ぜんざい、甘煮豆、シチュー?など刑務所によっては違いがありますが月に6回ほど出ます、献立はアマシャリ、パン、ぬりもの、フライや空揚げ、パックの飲み物、などです。ちなみに麺類はナガシャリと呼ばれています、ナガシャリも人気のひとつです。youtube作業と身長によって主食(ご飯、パン)の量が違います。分かれます、身長食は180cm以上から5cm刻みでそれぞれ増量されます。特A食で500g近くあります、特A指定の作業は私の聞いた限りでは、除雪作業や造林作業です。