中華そばのスープですがコレがなかなかの味でウマいです。スタッフは半炒飯と担々麺でしたが、担々麺のスープの味には感心してました。文字が小さいので4枚に分けます。その1その2その3その4この味でこの値段はビックリです。・アワビのうま煮・牛舌のうま煮あたりは食べてみたいです。拍手ボタンと人気ブログランキングボタンをポン、ポ~ンと押して頂ければうれしいです。「美味しい食パンがあるねんけど、分けたろか」との話が。聞けば、「小麦にこだわっておいしいパンをつくってる店やから応援したいねん」との話です。それほど美味しいと言うならここは一番、食べ比べをと、2日前に買って冷蔵保存してある、あのル・シュクレ・クールの山形食パンと食べ比べをしてみます。マードレさんの食パンのトーストです。バターをぬりますこちら吹田市岸辺北のル・シュクレ・クールの山形食パンのトーストです。パンはどちらもウマいです。ル・シュクレ・クールの山型は重量感がありながら気泡の多い重厚型。マードレの食パンは中軽量ながら、もっちり感の甘味タイプ。噛めば噛むほど出てくる小麦の味です。イーストフードと調味添加物づけのパンとはまるで別世界の味です。私として両者への軍配は難しいです。できれば日替わりで楽しみたいですね。昔に豆腐がそうであったように、パンも地元の文化だ思います。神戸にフロインドリーフという美味しいドイツパンの店があって、その地域に住んでいる姉一家をうらやましく思ったことがありました。神戸にいったら必ず寄ってました。吹田市岸辺北のル・シュクレ・クールさんは知る人の多い繁盛店です。マードレさんは開店まもなくで、知名度はまだないのですが、これからが楽しみのお店です。両店舗の共通点は小麦のウマい味のパンです。こんな町の文化みたいなお店は大事にしたいもんです。オーナーがチラッと写っています。赤い色の店頭というのはパン屋さんの流行なんでしょうか。国産小麦だけといのは今時珍しいです。2-4-1706-6865-1053午前7:00~午後6:30水曜定休ル・シュクレ・クールの岩永さん同様に若いパン職人さんに拍手を送りたいです。拍手ボタンと人気ブログランキングボタンをポン、ポ~ンと押して頂ければうれしいです。(Sat)ヤーコンの粕漬ヤーコンが我が家の馴染みの食材になって4年になります。出回るのはだいたいこの時期です。調理方法はいろいろあるようですが、ウマくてたまらんというのはどうも少ないようです。大根やレンコンにはどう調理してもそれぞれの味がありますが、ヤーコンにはそういう風味というものが希薄です。これだけ体にいいと言われるとウマい定番の調理法が欲しいところです。今年も伊那の姉のところから、ドサッと届きました。「ヤ~~コンなに来たァ」なんて言ったりして......。ヤーコンにはでん粉(でんぷん質)が含まれていないので、加熱調理しなくても食べられます。食感としては梨のような果物風な感じでシャキシャキした歯ごたえがある。加熱しすぎるとグニュっとした食感になるので、この特性を生かした調理法がいいです。醤油とマスタードかワサビで頂くシンプルなのが好きです。コレはまた改めて記事にします。今回は粕漬に挑戦です。伊那の姉からも「頂き物の奈良漬けの残りをヤーコンの漬け床にたら、すぐ食べられるしウマいで!」とも聞いていました。粕漬のベースはデミ姐屋のコレ、ウマく漬かりそうです。説明書がついてました。グラニュー糖と塩50グラムを混ぜまて練ります。ヤーコンの皮をむいて酢水に1時間浸けます。水気を拭いて粕漬タッパに放り込む。