メニュー表、最上部に記載された「おとなの味噌ラーメン」オーナーの中野さんが「何としてでも美味しい味噌ラーメンを作りたい」と、美味しいと噂の味噌ラーメンを食べ続け、試行錯誤の末に完成した一品。数えきれない試作と試食を重ねて出来た自信作。綿実油(コットンオイル)とエビから作った「エビ油」を使用し、独特の香りを演出。山ワサビを盛り付け、ほんのりとした辛さが味噌を引き立てます。「おとなの」味噌ラーメンです。厚切りチャーシューが食欲をそそります。「12月初めから提供していますが、何度も食べに来てくださる方が多い人気メニューになっています」とのこと。確かに癖になりそうです。変わった、味わい深い味噌ラーメン。山わさびを溶かしながら、味噌ラーメンに先入観がある人ほど食べてほしい味です。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。東大阪の3つのラグビースクールを紹介。東大阪のスイーツ店を網羅する人気連載。ラグビーの話をしよう東大阪といえば、モノづくり。東大阪のねじをコレクション。