無塩バター・・・・・75gアイシングシュガー・・・・・40g卵・・・・・1コ塩・・・・・ひとつまみ薄力粉・・・・・150g【フィリング】アップルサイダー・・・・・100ml洋酒・・・・・大さじ1※ウイスキー、ブランデーなど好みの洋酒、リキュールでOK。ダークブラウンシュガー・・・・・60gシナモンパウダー・・・・・小さじ1/4ジンジャーパウダー・・・・・小さじ1/4レーズン・・・・・30gカラント・・・・・30gサルタナレーズン・・・・・30g※レーズンのみ90gとしても良い。almonds・・・・・40g薄力粉・・・・・25g作り方オーブンを180°Cに予熱する。フードプロセッサーに薄力粉、アイシングシュガー、塩を入れてひと混ぜし、小さな角切りにした冷蔵庫から出したてのバターを加えて混ぜる。卵をよく溶いて更に混ぜる。フードプロセッサーを使用しない場合は、ボウルに室温に戻したバターを入れて、アイシングシュガーと共に白っぽく軽くなるまで泡立てる→卵を加えてよく混ぜ合わせる→塩と粉をふるいながら加えて、ひとまとめにする。2をひとまとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で1時間寝かせる。小鍋にサイダーと洋酒、砂糖、シナモン、ジンジャーパウダーを入れて火にかける。沸騰してきたらドライフルーツ(レーズン、カラント、サルタナレーズン、スライスアーモンド、シトラスミックスピール)を加えて弱火にし、約15分、汁気がなくなるまで煮る。煮詰まったら冷ましておく。3の生地を打ち粉(小麦粉。分量外)を振ったまな板にのせて、2ミリ程度の厚さに薄く伸ばし(30センチ四方程度)、直径8センチの丸型で抜く。電子レンジに軽くかけて液状にする)を塗ったタルト型トレーに敷き、フィリングを詰めるまでタルト型トレーごと冷蔵庫に入れておく。アーモンドクリームを作る。ボウルに無塩バターと砂糖を入れて混ぜ合わせる。アーモンド粉と薄力粉を入れて混ぜ合わせる。4のフィリングに、皮をむいたりんごを粗くすりおろしながら加える。生地を敷いた中に12等分にしたフィリングを詰め、上にアーモンドクリームをスプーンでのせる。180°Cのオーブンで約15~20分、表面に軽く焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。熱いうちに型から取り出すこと(冷めると、型から取り出しづらくなる)。料理:金澤みずえ北ロンドンで料理教室をやっています。https://www.youtube.com/c/MizueK)とともにどうぞよろしく。【メール】このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。VACANCIES当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー(Cookie)を使用しています。