夏が過ぎて、すっかり秋めいてきました。茶豆がスーパーにならんでいます。ブランド品になってしまった新潟県鶴岡の「だだ茶豆」はけっこう高いですが、9月末から10月頭のシーズン最後の普通の茶豆は今が、粒が大きくて、甘い香りが特徴的で特にウマいです。昨年オーブンでの焼き枝豆のつくりかたをデザウマで紹介しましたが、今日はもっと簡単にフライパンで焼き枝豆をつくります。塩もみした茶豆を水洗いして水気を切ります。豆の水分で蒸し焼きにするので、カットなしで行きます。フライパンに塩適量と150ccの水(豆の高さの1/3程度)を沸騰させ、茶豆を広げ入れます。音がしなくなったら水が無くなってこんな感じですが、フタをしてまだ加熱です。これで出来上がりです。フライパンの内側に焦げ塩、茶豆のサヤの焦げ目が目安です。これこれ、こんな感じの焦げ目です。温度が上がりますので、テフロンのフライパンでない方がいいかと思います。今週あたり茶豆を見つけたらお試しください。今日も拍手ボタンと人気ブログランキングボタンをポン、ポン押して頂ければうれしいです。焼き枝豆の簡単なつくり方sugiさん、書き忘れました。いうか振らないとダメです。【編集】やっぱり!了解です。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。