嬉しいことなんだけど。一人暮らしのご経験もない、彼女です。出来ることから、しっかり作れるようになりましょう、そして、作れるお料理のレパートリーを増やしていければって思います。『触ったこともない、お魚のお料理を頑張ってみたいです』と言うのが彼女のリクエスト。雑穀米ごはん一番入手しやすい、塩サバが今回のお魚です。この福岡、上手に焼くだけでも十分、美味しい『塩サバ』でも、少しお料理らしくアレンジしてみたいと思います。出来るだけカラフルなお野菜で、焼いたサバに、あんかけにしてみたいと思います。副菜レパートリーは多いほうがいいから、切り干し大根煮もの、のレシピはしっかり覚えて!!!さて、ちゃんと完成したみたいですよ~~~~ご紹介します。最初に・・・・ごはんと汁物・・・・・・お味噌汁の具材にするにしても。これは、とっても気合が入ってました、上手に作れてますよ!!!!そして、かりっと焼いたサバと、カラフルな野菜あんです。素敵なお魚のおうち『和食』が出来上がりました!!!『わ~~~凄く綺麗に完成しちゃった!!!!!』かなり、頑張りましたね。一人で作るとすっごい時間がかかると思うけど、ちゃんと出来るってことがわかって良かった♥』ですね、最初は調理時間はかかると思います、けど、ちゃんと一つ一つ、丁寧に作れば美味しく作れます。後は繰り返し、練習すること、ですね。レパートリーも増やしていきましょうね。食いしん坊みどりの和食の献立そろそろ。一気に気温が上がってきた!!!暑さが苦手な方には・・・・ツライ季節が来ますね・・・・カラダも、いきなりの気温の変化に、ちゃんと適応していかなくっちゃ!!!!調節ができない方が・・・・体調を崩しがちな季節でもあります。食べること!!!!これが一番の大量管理の基本、ですよ!!!!!ガッツリ、食したいとき・・・・・やっぱり、このメニューがいいんじゃないかな??作ってみました!!!『キーマカレー』は~~~~~~~~い♡みどりのお教室、今回も頑張って作ったお料理、ご紹介したいと思います。春の時期に、みどりのお教室にいらして、基礎の実習を始めて、そろそろ。その方たちが、本格実習スタートになる時期になって来てます。『主人が、カレーが好きなので、美味しいカレーから、お願いします!!!』と、決定しました。彼女のいつも作るカレーは、ご主人の好きなじゃがいもをゴロゴロ入れて作るカレー。『ちょっと違うバージョンがいいですね』ってことで、『キーマカレー』にチャレンジしてみます。コーンバターライス『ある程度、辛さがあるカレーが、主人は好みのようで・・・・』なので、カレーのルーは中辛を使って、後は調味料で、スパイシーにしてみたいと思います。冷たくすれば、ビシソワーズってことになるんですが・・・・・サラダも、これまたご主人が大好きなハムを入れて、作りましょう。・・・・ご主人に気に入って戴ける、カレー、出来たかな???ご紹介しましょう。黄色を少し入れて、バターライス。大好きなハム、のせちゃいました!!!あっさり目のドレッシングを、手作りしてみました、ベースは粒マスタード。ポタージュ、じゃがいもで、いい感じのとろみ☆彡そして、キーマカレーです。『わ~~~私のカレーと全然違って、新しい感じのカレーできっと喜びますよ』なら、みどりも安心なんだけど・・・・ハムのサラダも、シンプルだからこそ、お気に入りの『ハム』を使ってみて。ドレッシングが手作り。気に入って戴けるといいんだけどね。『ジャガイモが好きな主人には、このスープ、凄くいいと思います!!!』まずは。試食して戴きましょう。感想、次回、聞かせてくださいね。基本の和食、ポテサラ付きの生姜焼き定食♥みどり。気温が上がって来て、暑くなってきた~~バテそう!!!って思ったら。作るお料理があります。豚とご飯の組み合わせが、元気に元になって、パワー全開にしてくれるからなんです。代謝が上がって、しっかりエネルギーが生産されると、バテにくい感じになるんですよね。今回は基本の和食、生姜焼き定食。作りました!!暑い中。今回、みどりとご一緒にお料理してくださる彼女です。実は薄切りで『正解』なんです。訳は・・・・・食すと解ります♡バテないように、しっかり食すがテーマに立てたお献立はこちら。基本の和食って感じですよね。基本的に和食って、かなり理にかなったお献立になっているんです。豚と糖質の組み合わせ。パワー全開に出来る組み合わせなんですよ。気温が上がってきて、少しだるさを感じたりしたときにオススメです。技術的なテーマは、ポテトサラダ。本気で作ると、実はかなり手間がかかる、でも、手間をかけた分、超美味しく作れます。生姜のいい香りが漂ってきましたね・・・・ご紹介しましょう。定食には欠かせない・・・・主食と汁物。糖質を摂取しましょう。こちらは酸味の酢の物。スタンダードなポテトサラダ、でも手間はしっかりかけました!!!!そして、生姜焼き。『本当に生姜のいい香りがします、生姜大好きだから、いい感じです♡』ここで、お肉の特性を思い出して下さいね。長いとどんどん硬くなるお肉、さらに、分厚いと硬さ倍増になるんです。薄めのお肉で、火が通った瞬間に火からおろしたら・・・・柔らかくしがりますよ。『なるほど、だから薄切りで正解だったんですね』はい♥大正解でした。『センセーのおっしゃる通り、ポテサラって大変ですね・・・・下ごしらえが出来てないと作れない・・・・』そうなんです。適度な辛さは食欲を増進させます。』とおっしゃる方も・・・・イケない、イケない。!!ちゃんとみどりがサポートしますからね。中華五目おこわ初回、エビの下ごしらえから、しっかり実習しましょう。今後もよくお料理に使うであろう、『海老』ちゃんとした下ごしらえの手順をマスターしておいて、絶対に損は有りません。海老独特の臭みをしっかり削除して、美味しいエビチリにしましょう。自身で作れるようになっておきましょうね。栄養もあるコーンを、しっかり使って中華のスープに変身させてしまいましょう。いい感じにエビチリ、完成した感じです☆彡ご紹介しましょう。最初に、中華の主食はチャーハンだけじゃない!!ですよ。中華の副菜、覚えたらカンタン♥コーンスープ、なんだけど。海老、ぷりぷりに仕上がりました!!立派に、中華エビチリセット、完成です!!!!!『ほ~~~~私でも、作れるんですね・・・一気に、中華のSET、出来ちゃいました!!!!』ね?心配しなくっても、大丈夫ですよ、って、心配いらなかったでしょう???『はい、でも、センセーのサポートがかなりあって。一品づつ、自身で作ってみてくださいね。分からないこと、また、うまく行かないこと、があったら・・・・ちゃんと聞いてくださいね。食いしん坊みどりの中華の献立やっぱり、5月は、このお料理。今年は、何か変な5月ですが。やけに、暑い!!!!が、この5月に一番美味しくなる食材がありまして。それは、『あさり』なので、みどりは、こんも5月を待って、このお料理を作ることにしています。多くの生徒さんから、リクエストを戴いてるパエリア、そんな皆様には・・・・・5月まで待ってね♥とお願いしてます。あさりが美味しい時の方が絶対美味しく作れるから・・・・と言うことで。満を持して、パエリア、作りました!!!さ~~~~~~~て。『センセー!!!5月が来ました♡』と、この5月を待ってくださってた、彼女です。2学期に入っても、頑張ってお料理してくださってる彼女、その2学期に絶対このお料理だけは作りたいです!!!!と目標にしていたお料理が。今回のテーマ、パエリア。『作りたかったんです、センセーのブログを見て、絶対。ブロッコリーのチーズ和え皆さん、凄くレベルの高いお料理だと思ってらっしゃるこのパエリアと言うお料理。実は・・・・とても簡単なんです。あさりの下処理さえ、しっかり頑張ってくださっていたら。放置してるだけで、完成しちゃいます。本当に難しいのは、オムレツの方かもしれない。