日本酒に関するWEBメディアです。最近では、知名度の高い酒米に飽き足らず、個性を出せる様々な米から日本酒が作られるようになりました。中にはすでに絶滅したと見られていた米なのに、たった700gだけ、とか、たった10gだけ種もみが残っていたことから、見事に復活させた米で作った復刻酒も有ります。仕事が終わってグイッと外飲み!開放感も相まって日本酒の味が五臓六腑にまでじわっと染み渡る瞬間、気になるのが懐具合。サラリーマンのお小遣い調査」』*1によると、小遣い額は前年の37,000円台から39,836円に上昇したとのこと。これは、世界中で一番熟練している酒ソムリエを選ぶコンペティションで、選ばれた人は、世界で最も優れた酒ソムリエと称されます。2018年6月中旬、オーヴィレール(Hautvillers)村には早朝からメルセデス・ベンツの大群が押し寄せ、この小さなフランスの村は100人以上の人々で埋まりました。[...]続きを読む日本酒2019.07.08東北地方の日本酒の特徴とは?日本酒には非常にたくさんの種類があります。同じ日本酒という枠組みで販売されていても、米と米麹を使って丁寧に造られているものと醸造アルコールに酒粕を加えて作る安さを追求した日本酒では、香りや味に大きな差があります。最近は流通システムや冷蔵技術の発展により、冷涼地でしか飲むことができなかったフレッシュな生酒も通年楽しめるようになりました。最近、酒屋さんに並ぶ日本酒の雰囲気がちょっと変わってきたな、と感じていませんか。今までは一升瓶、720ml瓶、紙パックのオンパレードだったのですが、おしゃれなボトルデザインの日本酒が増えているのです。「外見なんてどうでもいい。日本酒は米と米麹が原料の「純米酒」、米と米麹に醸造アルコールを加えた、「アルコール添加酒」に分けられます。最近は醸造アルコール無添加日本酒の純米酒に人気があり、醸造アルコールを加えた日本酒に対してネガティブイメージを持つ人が多くなっています。純米酒は確かに美味しい。地理的表示【GI】もらえばメリットいっぱい。WordPress.。