購入時に、トロッコ乗車時間が予約されます。トロッコは通常毎時30分、1時間おきに発車。集合時間までは、お酒試飲しながらのんびり待ちます。発車5分前、入坑口に集合。おっ、トロッコが停車中。なんか、古めの車両がなんともいいね。鹿児島弁での案内がありながら、ゆっくりと洞窟の中を進んでいきます。おぉ、涼しくなってきた。約8分間の乗車で抗洞内に到着です。ここから、スタッフの方の案内で中をぐるりと見学していきます。金を採掘しているところを再現している。この洞窟感がなんとも言えないね。ここ金山蔵では、昔の製法である「どんぶり仕込み」で造ります。米麹・サツマイモ・水・酵母を同時に仕込む製法だが、生産性が悪く、腐造の危険性が伴う仕込み方法である。それでも、このどんぶり仕込みでしか出せない複雑な香りと味わいを目指しているんだそうだ。薩摩の本格焼酎がずらり。