現場密着型のコテコテ経営コンサルタントです。独立に当り、今後展開・提案していきたいものがあります。今後も現場密着型経営コンサルタント・経営相談活動に加え、Webを活用して業績アップ図ります。最近は、企業再生のためのデューデリジェンス「調査&診断+実行支援」を行っております。企業に再生能力や伸びしろがどれくらいあるのか?あるいは再生させるための方策は何かをご提案いたします。※尚、業務提携は、行っておりません。ホームページに広告掲載を希望する場合はこちらの記事をご覧ください。Today:Yesterday:経営に関するご質問やご相談はこちらからどうぞお問い合わせや、ご質問などは、お問い合わせフォームからどうぞ。【飲食店が繁盛し続けるためのコツ】毎月テーマを設けて実行する定番メニューだけで繁盛し、安定した経営ができている店は稀だと思います。」そうなりたいですが、なかなか現実的には難しいです。常に何かお客様の心を引くようなことをやっていないと数字はすぐに落ちます。ところが同じ店、同じ厨房で仕事をしているとルーティンワークになってしまいます。何かしないといけないのはわかっていても頭と体が動かないといった感じです。飲食店では、季節感のあるメニュー作りが大切だと言われます。今月は何をやっているのか?それを期待してお客様が来られます。常連客ほど限定メニューを食べてみたいと思っておられます。毎月、お客様をびっくりさせてやろうとか、感動させてやろうと思ってメニュー作りをしているかどうかです。この気持ち・姿勢が繁盛店に近づいて行く一つのコツだと思います。メニューだけでなく、店内のことに関しても毎月1テーマを徹底してやることです。すると店が磨かれてきます。清掃でも接客でも何でも良いです。オーナーや店長が欠けていると思う弱点の部分を改善して行ってみて下さい。今月は何をやるのか?来月は何をするのか?自分だけでなくお客様との約束を守ることが大切です。期待されているのに何もしないのは失礼です。できればこういったことを年間スケジュール化したいです。少なくとも3カ月先くらいまでの方針を作ってみられてはいかがでしょうか?暇でやることがないのではなく、何もしていないだけ。店の中にはやることは山ほどあります。気付いていないだけか、やりたくないだけかのどちらかです。逆に売上が伸びて来ると自然とこういったことが出来てきます。やっていないと焦るくらいです。暇な時には行動に移せないもののようです。自分の心に自分で火を付けて頑張るしかないです。飲食店マニュアル集はこちらからどうぞ。いつも『経営コンサルタントは武内コンサルティング』を読んでいただき、ありがとうございます。応援クリックお願い致します。【飲食店の新型コロナウイルス対策について】しばらく休んで、次の展開を考える。現場密着型のコテコテ経営コンサルタントです。独立に当り、今後展開・提案していきたいものがあります。今後も現場密着型経営コンサルタント・経営相談活動に加え、Webを活用して業績アップ図ります。支援」を行っております。企業に再生能力や伸びしろがどれくらいあるのか?あるいは再生させるための方策は何かをご提案いたします。by最近の記事(02/22)【お米屋さんからの問い合わせより】ブログ型ホームページを作っていただくとしたら、何を用意したら良いですか?(02/22)【お米屋さんからの相談より】他のお米屋さんには知られず、ちょっと相談したい(02/22)【お米屋さんの販売戦略について】こんな時だからこそ、おいしいお米を家で食べようという方がたくさんおられる(02/21)2020年02月20日のつぶやき(02/21)【飲食店の新型コロナウイルス対策について】しばらく休んで、次の展開を考える。メニューの内容を見直す。当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の無断掲載を禁止します。Reserved.Seesaaブログ。