2015(8月18日、19日)いつもお世話になります。新ヴィンテージ試飲は50ミリで¥200です。今急成長を遂げている、注目のニューヨークワインのご紹介です。ニューヨーク州のワイン生産量は、カリフォルニア州、ワシントン州に次いで現在全米第3位です。歴史もあり、アメリカ国内にて商業ベースでワインが生産されたのはニューヨーク州の1839年が最初です。ニューヨーク州のワイン生産量は、カリフォルニア州、ワシントン州に次いで全米第3位です。(ピノ・ノワールで有名なオレゴン州よりも多いのです。)ワイン生産本数は約1億8,000万本ですが、これはアメリカ全体の5%にも満たない程度です。ニューヨーク州には354のワイナリーがあり、過去10年の間に200以上のワイナリーが誕生しています(データ数字は、2013年12月のものです。現在ワイナリー数は400を超えています)。そのほとんどは、家族経営の小規模ワイナリーですので、ニューヨーク州で生産されるワインのほとんどは地元で消費されており、これまで州外や海外へはほとんど輸出されていませんでした。新しく個性的なワイナリーが増えることでワインの品質や国内外での評価も上がっており、また国内外からも優秀な醸造家がニューヨークに集まり切磋琢磨することで国内外のコンテストで毎年多くの賞を受賞するまでになっています。【今急成長を遂げている、注目のニューヨークワインです!】(2016年2月23日配信)3度目のご紹介になりますが、ニューヨーク州の2大生産地の1つ、フィンガー・レイクスから、ニューヨークワインのパイオニア的存在のワイナリーである「ドクター・フランク・ヴィニフェラ・ワイン・セラーズ」のご紹介です。新ヴィンテージウクライナからの移民で、葡萄栽培博士のコンスタンティン・フランクによって1962年にフィンガー・レイクスのケウカ湖畔に設立された「ドクター・フランク・ヴィニフェラ・ワイン・セラーズ」です。ニューヨーク州最大のワイン生産地フィンガー・レイクス。栽培面積3,817haで、ワイナリー数は118です(2013年12月現在)。ワイン生産量は州全体の90%以上を占めます。30種類以上の品種が栽培され、ラブルスカ系が80%以上を占めますが、ヴィニフェラ系への移行が急速に進んでいます。フィンガー・レイクスとは11の指のような形をした細長い湖の総称で、水深は深く90~200m。そのため1年を通して水温が安定しており、夏や冬の厳しい温度を緩和します。湖を囲う傾斜地に葡萄畑が広がり、冷たい空気が畑で滞留することなく循環します。よって複雑に構成されています。ワイン生産は、セネカ湖、カユガ湖、ケウカ湖、カナンデーグア湖の4つの湖の周辺で行われており、最大のセネカ湖とカユガ湖は独立したサブAVAを持ちます。フィンガー・レイクスは、酸の豊かな品種に適していて、良質なリースリング産地として世界的に評価が高まっています。他にシャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、カベルネ・フラン、ピノ・ノワールなどが栽培されています。1962年にケウカ湖畔にワイナリーを設立したコンスタンティン・フランクが起こしたヴィニフェラ革命によって、ニューヨーク州でのヨーロッパ品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。現在は3代目のフレッド・フランクが指揮を執り、カジュアルから高級ワインまで幅広く生産しています。国内外のコンクールでも数多くの賞を受賞し、ニューヨーク州のワインを世界に広めるのに大きく貢献しています。サーモン・ラン・リースリングは、シトラス、白い花の香り。柑橘系の甘い香りを伴ったフレッシュな果実味。ほのかな甘さの中に、ほのかなほろ苦さとすっきりとした酸が存在します。柔らかな口当たりでバランスのとれた味わい。残糖は1,3%で少なめです。値下がりウクライナからの移民で、葡萄栽培博士のコンスタンティン・フランクによって1962年にフィンガー・レイクスのケウカ湖畔に設立された「ドクター・フランク・ヴィニフェラ・ワイン・セラーズ」です。サーモン・ラン・ピノ・ノワールは、チェリー、ラズベリーの香り。甘草やクローバーのニュアンス。チェリーのフレーバーを伴う、繊細で赤黒い果実味。冷涼な地域らしい華やかで引き締まったドライな味わいです。カリフォルニアやオレゴンのピノ・ノワールとはちょっと違う、繊細な味わい。ライト~ミディアムボディ。値下がりウクライナからの移民で、葡萄栽培博士のコンスタンティン・フランクによって1962年にフィンガー・レイクスのケウカ湖畔に設立された「ドクター・フランク・ヴィニフェラ・ワイン・セラーズ」です。サーモン・ラン・メリタージュは、51%カベルネ・フラン、49%メルローで、フレンチオーク他で12ヶ月熟成。典型的なボルドー品種をブレンドしたワインです。カシス、ブラックベリーの香り。ドライハーブのニュアンス。カリフォルニアに見られるような重さは全くなく、フランス・ボルドーやフランス北部のワインを思わせるような味わい。まとまりのある果実味で、ほどよいタンニンがワインにふくらみを持たせています。2014】(2016年8月19日、20日)金額は税込価格(含消費税8%)です。【チアーズ!カリフォルニアワイン】は、美味しいカリフォルニアワインをお送りしています。