料理すること、食べること。廣野沙織(ひろのさおり)です。秋はキノコが美味しい季節。キノコは他の食材と併せて使われることが多いですが、単品で作れるレシピを覚えておくと、あと一品欲しいというときにとても役立ちます。今回は、メイン食材がエリンギだけで作れる、ちょっと面白いレシピをご紹介したいと思います。作り方1エリンギは根元を除き、厚さ1.5cm程度の輪切りにします。両面鹿の子(斜め格子)に切込みを入れます。(カサは上部のみでOK)にんにくはみじん切りにします。2フライパンにバターを入れて火にかけ、にんにくを炒めます。香りが出たらエリンギを加え、弱火で両面しっかり焼きます。熱が通りにくい場合、少量の水を加えて蓋をし、蒸し焼きにすると良いです。3加熱を続けながら、醤油とコショウを加えて、香ばしく焼き上げます。見た目はまるでホタテ!食感はエリンギのコリコリ感とジューシーさが味わえます。にんにく×バター×醤油で間違いのない美味しさ。コピーhironosaori料理すること、食べること。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理すること、食べること。汁物タイトルとURLをコピーしました。