牛信では年間を通じ、色々なイベントを催し、お客様との心のふれあいを大切にしています。今回、大和牛の牛スジをご案内いたします。当社のさばきだけでは、どうしても数が集まりませんでしたが、メーカーの協力により今回、実現出来ました。良質な牛スジをご堪能下さい。豚のこめかみから頬にかけての部位です。動かす部分なので筋肉が発達し脂身が少なく硬めの食感が特徴です。トロトロに煮込んでお召し上がり下さい。牛のふくらはぎの部分です。スジが多くプリプリのコラーゲンがたっぷり含まれています.じっくり煮込んで頂くと、口の中でとろけるような柔らかさに仕上がります。仔牛の骨付きスネ肉は良質なコラーゲンがたっぷりで煮込み料理に最適です。煮込めば、煮込むほどきめ細やかな繊維が柔らかく仕上がります。!!その大和肉鶏で作ったつみれは濃厚な味が滲み出します。鍋メニューの一品に是非、お使い下さい。国産、ホルスタイン種の牛ヘレです。整形も良く歩留りの良い商品となっております。在庫が無くなり次第、完売となります。お早目にお声掛け下さい。イン・奈良に素材の提供をいたしました。●奈良フードフェスティバル2011に参加をしました。カッティング&テイスティングセミナー開催しました(2012.03.21)E-mail。