新橋の接待・ご宴会に。割烹で旬の和食をコースで味わう割烹で旬の和食を。全国から選りすぐりの一流食材を仕入れ、提供している当店。素材本来の美味しさを味わっていただく為、味付けはいたってシンプル。素材に合った調理法を施す。和食本来の姿だと私たちは考えております。天然ふぐ刺し名物鯛めし京芋~湯葉あんかけ~お席にお招きし、まず初めにお持ちする「先附(お通し)」。当店ではこの最初の一品にこそ、より力を注いでお出しするように心がけております。これから始まるお食事がより楽しみになる、そんな思いを彷彿とさせる一品をまずはお召し上がりください。全ての季節が何かの「旬」であり、美味しさの増す特別な時期。その時期を見逃さず、その素材が本来持つ美味しさや力を最大限に表現できるように。食で楽しむ「四季」がそこにあるように。ふろふき(12月~2月)※上記はメニューの一部です。※提供時期は場合により変動する可能性がございます。