大きなカンパーニュ、食べ切りストーリー。暮らしのことを綴っています。HOMEブログパンとおやつ大きなカンパーニュ、食べ切りストーリー。2019パンとおやつ大きなカンパーニュ、食べ切りストーリー。大きなカンパーニュ、食べ切りストーリー。石窯パンハルの大カンパ。焼成前1200g、焼成後約1030g。大人の顔よりも大きいカンパです。この2/3サイズの「小カンパ」もあるのですが、なぜか「大」のほうが断然おいしい。香ばしさの凝縮された皮。焼成当日は、とにかく「皮の香ばしさ」を味わいたいのでシンプルに。愛用のココナツバターか、自家製ドライトマトペーストをつけて。自家培養発酵種に含まれる乳酸菌の軽い酸味。分解された生地特有の、うま味。ドライトマトのオリーブオイル漬けをご紹介したばかりなのですが、フードプロセッサーでペースト状にしてみたら、さらに食べやすくて良かったので、いまこのペーストが、我が家に欠かせないお気に入りになってます。市販のドライトマト適量を熱湯で5分戻す。フードプロセッサーにかけてオリーブオイル適量(好きなだけ)を加え、ペースト状にする。ビンに入れて冷蔵保存。カンパとドライトマトペーストがあれば、それだけでもワインがすすみます!持ち寄りパーティーにもおすすめ。明日は残りの3/4のうちの1/4を、おやつにしようと思っています。実店舗のほか、オンラインショップより全国への発送も承ります。