しめじの消費期限と保存方法しめじの消費期限と保存方法しめじの消費期限と保存方法しめじの消費期限と、保存方法を解説します。食感の良さや旨味成分のある特徴から、お味噌汁、炒め物、炊き込みご飯に利用されるきのこ類は、一般家庭の料理にも使われています。食品スーパーでも様々な種類のきのこを購入することができます。匂いや味にクセがあるきのこも多い中、しめじはクセが少なく、様々な料理にマッチするので、スーパーでも多く置いてあるのを目にします。野菜と同じく、生鮮食品の為、新鮮なうちに食べきります。消費期限は特に決まっていませんが、購入してから2、3日から、長くても一週間程が消費期限の目安です。一度水洗いしたものは傷みやすくなりますので、使う分だけ水洗いするようにします。余ってしまった場合は、石づきを切り落とし、冷凍庫で保存するのがおすすめです。冷凍保存すれば、1ヶ月程保存が効きます。冷凍保存の他には、干ししめじにする方法もあります。干すことで、風味も増し、食感も変わり、新たな美味しさを発見する事ができます。干し時間は、3から5日間程で、密閉袋に入れれば、3週間程日持ちします。料理に使いたい分だけ戻して使えるので、干しきのこにするのは便利です。干ししめじにする事で、出汁も取れるので、スープや煮物にも使える万能食材となります。