砂糖...................大さじ2しょう油...............大さじ3酒........................大さじ11.コンニャクは塩で揉み、すりこぎなどでたたいておく2.短冊の形に切り、真ん中に切り目を入れて一ねじりさせる3.厚での鍋に油を引き、コンニャクを炒める4.全体に油が廻ったら、タカノツメ、砂糖、しょう油、酒で味付けする5.焦がさないように煮汁がなくなるまで煎れば出来上がり。