入荷したボトルをカテゴリー別に紹介しております。CINECITTA`のブログです。ジン北ミシシッピ最初の蒸留所との振れ込みで2019年の春にオープンしました。ミシシッピデルタの米を日本酒からヒントを得て米麹で発酵させたベーススピリットを造っています。それに拠って微妙に複雑なフレーバーとアロマを繊細に組み合わせた味わいに仕上げています。蒸留所にはコウジ君と言う名前の猫が暮らしています。テロワールジン米松やカリフォルニアベイローレルにセイジ等、地元産ベースに10種類のボタニカルで香味付けしていて、森林の緑々さやスパイシーなハーブ感じられる個性があります。ジンオレゴンに自生するジュニパーベリーにオレゴンで自然に濾過された湧水を使用して、またボタニカルはノースウエスト産の植物で構成されています。コリアンダーとアンジェリカの香りに、それ程圧倒しないジュニパーとバランスの取れた繊細な味わいです。ヶ月以上寝かせ、樽由来の芳醇さも加えました。ジン地元の農業と養蜂をサポートしているカレドニアスピリッツ社は、ジンをボトリングする際に生蜂蜜を加える発想に拠って、独特の甘さと季節の花の香りを生み出しました。