「白一の本焼」はやめて正解です。言って40歳をかなり超えた年齢でないと使いこなせません(笑)何かを切って3分後には錆が浮くシロモノ。そいつを光らせたまま使うのはね、半端なことじゃない。長い長い経験が必要です。00:08お疲れさまです。いやー、びっくりしました。俺が今まで使って居た、どの包丁より切れる。俺が長年使って居た包丁は、一体なんだったのか?と言うくらい切れます。刺身を引いてみましたが、柳より良くきれます。有る意味、情けなくも有りましたが(笑)ところで、魚山人さんの白一はこれに比べてどれくらい良く切れますか?笹を切った画像も見ましたが、グローバルProでは笹は切れませんでした。01:09ゆうじさん。本焼の方が桁違いに切れる。切れ方の『質』が違うのですよ。笹なんぞより、活の白身を刺身に引いてみれば分かることです。01:10マルちゃん。当事者の一人として言葉がない。何かを書きたいが頭に浮かばないんで、思いついたら続きを書くとして、とりあえず、ありがとう。01:11お疲れ様です。