2009年5月22日(金)みなさん、こんにちは。作り方と出来上がりの写真は下記のサイトです。作り方と出来上がりの写真は下記のサイトです。作り方と出来上がりの写真は下記のサイトです。調査から、毎年46万7000人が喫煙で早死していました。重では21万6000人がなくなっていました。そのため研究者らは、喫煙率の減少や高血圧症治療などの面で改善しているが、さらに予防可能な疾病治療に対するサポートが必要であると指摘しています。(しろもぎ)」は「茂木(もぎ)」の自然交雑種子にガンマー線を照射してできた品種です。熟期は育成地の長崎県大村市で6月中旬から下旬で、「茂木」よりも10日から2週間程度遅く、「田中」とほぼ同時期です。実重は約50gとなり、「茂木」より若干大きくなります。糖度は13%程度で「茂木」より1〜2%高く、果肉は緻密で軟らかく、食味は良好です。「白茂木」の果実の写真は下記のサイトで見られます。読者から:葉酸摂取のこといつも楽しく拝見させて頂いております。イチゴはビタミンCが豊富だと知っていましたが葉酸も豊富だと始めて知りました。優れものですね!葉酸の体への大切さは、産婦人科の先生から聞いていました。(ゆう子)【編集部より】メールありがとうございました。ビタミンB12は植物性食品にはほとんど含まれていません。そのため、ベジタリアンではビタミンB12が欠乏しやすいことが知られています。果物など植物性食品と動物性食品をバランスよく摂取することが健康の維持増進に有効です。冬はみかんを箱買いするのが習慣です。こたつの上のかごには、みかんが常備されています。最近はそんな家庭も少なくなりつつあります。(H)【編集部より】メールありがとうございました。栃木県とミカンの意外な関係。こんな風に果物を食べてもらえればと思います。「毎日くだもの200グラム」がもっと身近になればよいのですが。今後ともよろしくお願いします。果物&健康NEWSを楽しみにメールを拝見しております。別、特徴など知識が薄くよく見分けがつきません。産地を含めて、種類の特徴などご教示いただけたらお願い致します。それら以外の例えばデコポンやら各地の特産といわれる柑橘類もわかればうれしいのですが・・・・・。なんだかワクワクしてきそうです。それから、今週のレシピは家内がたいへん興味あり、参考にさせて頂いております。これからも、継続してレシピをお願いします。健康に良い果物を腹一杯食べるこれ何にも代えがたい幸せだと思います。心配なのが、ミツバチの激減です。日本の自助努力で欧米に頼らないミツバチ再生が早く実現することを念じてやみません。農水省のご努力を期待します。(おっちゃん)【編集部より】メールありがとうございました。カンキツの分類について特集で紹介したいと思います。文献紹介:インフルエンザ予防には十分な栄養アメリカ、ミシガン州立大学の研究チームは、マウスを用いた動物実験からビタミンやミネラルが充分に供給されていてもカロリー制限をすると身体の免疫機構が有効に働かないと「栄養学雑誌」に発表しました。実験から、普通食よりカロリーを40%抑えたマウスは、普通食を食べているマウスより、インフルエンザ感染後数日以内の死亡率が高い傾向にあることが分かりました。カロリー制限により、感染率が上がり、感染初期にウイルスに対して働くナチュラルキラー細胞(NK細胞)の生成が充分ではないことも明かとなりました。カロリー制限をしたマウスは回復も遅くなり、体重減少などの悪影響が認められました。文献紹介:社会的ネットワークと季節性インフルエンザ流行アメリカの公衆衛生に携わる研究チームが、社会的ネットワークと季節性インフルエンザの拡散との関係を調べた結果、インフルエンザ流行を防ぐための最も良い手段は学校を閉鎖し生徒を家庭で待機させることであると、昨年の「BMC公衆衛生」に発表しました。研究者らは、地域においてインフルエンザを予防する最後の砦は高校生など子供たちであり、高校生の行動範囲がインフルエンザ流行のカギとなるとして、学校の閉鎖によって流行を食い止めることができると述べています。インフルエンザは、咳やくしゃみなどで感染します。そのため、流行の原因を探るためには、社会的に接触するネットワークの解析が重要です。そのため、研究者らはインフルエンザの流行と社会的接触ネットワークとの関係について調査を行いました。研究では、子供達が属するグループ(家庭、クラス、クラブなど)の接触状況を調査しました。その結果、接触状況は多岐にわたっていましたが、インフルエンザ感染のリスクが高いグループは、家庭、学校の友人やクラス、スポーツなどでした。散予防には学校を閉鎖することが有効であると、研究者らは結論づけています。※消費者の皆様へ豚肉・豚肉加工品を食べることにより、豚インフルエンザがヒトに感染する可能性は、ないものと考えています。消費者の皆様には、農林水産省のサイトの情報を参考に冷静な対応を心がけていただくことが重要です。要不急の外出をしないことが重要です。万が一のため、外出せずに生活できるよう少しづつ食料品を備えましょう。上記の情報は農林水産省:新型インフルエンザ関連情報サイトにあります。上記の情報は厚生労働省新型インフルエンザ情報サイトにあります。インフルエンザの流行状況について(第20報(5月20日付))上記の情報は外務省新型インフルエンザ情報サイトにあります。果物花便り:愛媛西宇和の温州みかん瀬戸内海に面した傾斜地にはみかん園が広がっており、花が咲く4〜5月の夕方海岸線を歩くと、みかんの花のさわやかなかおりを楽しむことができ。温州みかん栽培面積は9,210haと日本一の規模で、果樹農家数は17,433戸と多くの人がみかんの栽培に関わっています。ミカンの花は下記のサイトで見られます。文学の中の果物:物売りの声(寺田寅彦)同じく昔の郷里の夏の情趣と結びついている思い出の売り声の中でも枇杷葉湯(びわようとう)売りのそれなどは、今ではもう忘れている人よりも知らぬ人が多いであろう。陰などに荷をおろして往来の人に呼びかけていたようにも思う。その声が妙に涼しいようでもあり、また暑いようでもあった。その枇杷葉湯(びわようとう)がいったいどんなものだか、味わったことはもちろん見たこともなかった。そのころもうすでに大衆性(ポピュラリティ)を失ってしまって、ただわずかに過去の惰性のなごりをとどめていたのではないかと思われる。東京で震災前までは深川(ふかがわ)へんで見かけたことのあるあの定斎屋(じょさいや)と同じようなものであったらしいが、しかし枇杷葉湯のあの朱塗りの荷箱とすがすがしい呼び声とには、あのガッチンガッチンの定斎屋よりもはるかに多くの過去の夢と市井の詩とを包有していたような気がする。「カエチョウ、カエチョウ」と呼び歩くのは、多くは男の子で、そうして大概きまって尻(しり)の切れた冷飯草履(ひやめしぞうり)をはいていたような気がする。それが持って来る菓子の中に「イガモチ」というのがあった。道明寺(どうみょうじ)の餡入(あんい)り餅(もち)であったがその外側に糯米(もちごめ)のふかした粒がぽつぽつと並べて植え付けてあった。栗(くり)のいがのようだと言うので「いが餅」と名づけたものらしい。「カエチョウ」の意味は自分にはわからない。このはかない行商の一人に頭蓋骨(ずがいこつ)の異常に大きな福助のような子がいた。銭を選んだといううわさがあった。その生きている頭蓋骨をとっくにどこかの病院に百円とかで売ってあるのだという話もあった。今週は神奈川県横浜市の青果物市場に入荷している果物について紹介します。取扱量の多い果物は、リンゴ、甘ナツミカンなどカンキツ類、スイカ、メロン、イチゴなどです。