栗の存在感が・・・・で、スープ。これはとろみをつけたほうが今の季節にはいいかも?もやしは下茹でに気を付けて。八宝菜、余ったお野菜で。もののお野菜で作ったお料理には見えません!!!!『もう、絶対、八宝菜の勝ちですよね????』でしょう???うずらの卵や、ヤングコーンは、買い置きも出来ちゃいますから。この2品が入る、そして余ったお野菜で完璧です!!!!『とろみをつけるから、お野菜からでる水分も気にしなくていいんですよね?』そうなんです。出来上がって少し経ったら、お野菜からの水分でべちゃっとなるところですからね・・これからは、困った時の八宝菜、タレのレシピ。『チキン南蛮とか、自分で作れたら。いいな・・・・』って思ってらっしゃる方も多数。初心者さんには、ちょっとハードルが高い、って思われがちな揚げ物ですが。決まりを守って調理したら思った以上に簡単に安全に出来るんです!!!!是非、チャレンジしてみましょう!!!!さてさて。今回のみどりのお教室、お料理のご紹介です。『今は、凄くお料理モードなんで、頑張りたいです!!!!』と、おっしゃっています。本格実習初回のお料理に選んだのが、『チキン南蛮』でした!!!!『大好きなんです、主人も。揚げ物、まったくしたことがなくて・・・・』と、揚げ物にはかなり苦手意識をお持ちのようです・・・でも、これも慣れて行かないと!!!!ってことで、揚げ物料理の人気メニュー、作ります。最初はどなたでも、かなり不安ですが。みどりがず~~~~~っとサポートしますので全然大丈夫、でも、決まりはしっかり覚えるようにしましょうね。千切りを頑張れば、美味しく作れるサラダと、カラフルな白和えも一緒に作りましょう。出来上がったようですので、ご紹介しましょう♡まずは。梅がいい色合いで・・・・・お味噌汁に厚揚げ、いいですね。大根をサラダに入れるときは必ず塩もみして水分を無くして!白和えも具材を変えて、カラフルに。念願のチキン南蛮とタルタルです。『ん~~~なんとか、揚げ物、出来ました!!!!』ね?思った以上にカンタンで、安全でしたよね????『はい、でも、まだ、センセーのサポートがないと。不安です』ですね?何度かみどりと揚げモノをご一緒しましょう。すると、自分でも出来るっていう自信が付いてくると思います。不安ですもんね♥でも、今回は立派に出来上がりました!!!!!おうちで、しっかり試食をしてくださいね。『最強トマトパスタソースをマスターしましょう!!!』というブログに記事を書きました。すると、『本当に簡単に自分で簡単に美味しく作れるんですか?』と、結構、聞かれちゃいました。再度、カンタンで美味しいトマトパスタソース、チャレンジ!!!こんな感じで。外に出たくなくなって、美味しいおうちごはん、食べたくなってくる季節です。今回いらして下さった生徒さん、Sさんのお料理をご紹介しましょう。最近、『一人暮らしを始めて、自炊を頑張りたいのですが・・・・・』けど、お仕事が忙しかったりして、なかなか。『センセー!ブログにあった、簡単なパスタソース、私も出来ますか?』とのリクエスト。仕事が忙しくっても・・・・自炊となると簡単で美味しいが一番、ですよね?なので、、、、こんな感じで作ってみます。ブロッコリーチーズ和えしっかりお野菜も食せる感じの献立にしてみました。タンパク質をちゃんと取りたいので、ゆで卵や、チーズで補強しましょうね。風邪予防のためにも、しっかり『きのこ類』を食べるようにしましょう。たくさんのきのこでスープを作ります。あっという間に作れるパスタソース。