イメージ通りの力強い酒質です。通年商品では「しずく媛」を使用しておりますが、毎年この時期のみ「出羽燦々」を100%使用した本商品が出荷されます。シャープな飲み口とまろやかな旨味、新酒ならではの若々しいフレッシュさをお楽しみいただけます。甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。