250cc作り方ジャガイモとニンジン、タマネギは皮をむいて乱切りにする。キャベツは縦に4等分して芯を取り除く。(ソーセージは半分に切り、縦に切れ込みを入れていわゆるタコにする。)マッシュルームは縦に3〜4等分する。大鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギを炒める。ジャガイモとニンジンを加え、水をひたひたにかぶるくらいよりやや高いところまで入れる。ローリエを入れ、弱火で15分煮込む。固形ブイヨンを入れて中火で10分間煮込む。トマトジュースを入れ、とろ火でニンジンが柔らかくなるまで煮込む。味見をして、塩味が足りないときは塩を加える。スープを飲むので、塩分は控えめにしておく。ローリエとセージを取り除く。ささみは取り出して別皿に盛る。野菜とスープを分けても良い。