(火)カワイ島を思い出してカワイ島のレストランレッドソルトで食べたホタテのブールーブランソースカワイ島の話をしてるとホタテが食べたくなって同じような味なんてもちろん再現できませんがなんちゃってカワイ島で食べたホタテ風を作ってみました。エシャロットを炒めてシャンペーンビネガーと白ワインを入れます煮詰まってきたらバターと生クリームを入れてソースを作ります。ポルトガルソーセージがなかったので代わりにカリカリベーコンを入れましたホタテとバターとベーコンの相性は抜群ですねもう一品はひき肉入りミネストローネホールフーズで良く買うひよこ豆等3種類の豆の缶も入れます。メキシカンスパイスも入れますトマトソースを入れてしばらく煮込んだら出来上がりチーズをのせてオーブンで焼いても美味しいです。前回のカワイ島旅行でカワイ島が大好きになり。カワイ島の中でもハナレイがお気に入りビールもハナレイIPAを飲む事が多くなりましたそして最近良く食べるのがハナレイポイほんのり甘くてとてもなめらかで美味しい年々都会のようになってくるオアフ島にいるとのんびりしたカワイ島が懐かしくなるのかもしれません。常連さんのお子様が大きくなり学校に忙しくなり夏休みのハワイ旅行が難しくなったようで毎年はお会い出来ないファミリーも増えてきました。その分初ハワイの新規のお客様が増えたからかもしれません。海で遊んで絶景ポイントを観光してグルメや買い物も楽しめる初ハワイにぴったりなツアーだと思います。このツアーをきっかけにハワイが好きになったり海が好きになったハワイアンドリームクラブのお客様も多いはずです。今日はハワイには数回来てるけどワイキキ周辺にいることが多くハナウマ湾も東海岸も初めてのOさん最近多いのがハワイアンモンクシール1400頭位しかいない絶滅危惧種です。ここ数か月は週の半分ハワイアンモンクシールのお昼寝に遭遇してます写真はハナウマ湾の一番端の岩の上でお昼寝中のモンクシールまだ子供のモンクシールです。時々顔をあげたり手を振ったり結構可愛いですよ。確率は少ないのですが泳いでるところに会う事もあります。運が良ければ海亀とも会えます。遊びに来てくれて感激!!おかげさまで毎日HAPPYです。ポイプビーチカワイ島には2001年度全米で一番綺麗なビーチに選ばれたポイプビーチ今日はポイプビーチにあるワイオハイポイントでサーフィン隣のヌクモイポイントにあるヌクモイサーフショップでボードをレンタルしました。2~4フィートのファンウェーブパワーがありとても楽しい波でした。サーフィンの後はビーチパークでランチポイプビーチの前にあるレストランブレネッキーズ2階はレストランで1階にはデリやサンドイッチがあります。リーズナブルしばらくビーチでのんびりしてからサンドバーまで泳いでシュノーケルポイプビーチの真ん中はサンドバーになっているので外海の波の影響を受けず透明度が良いのですサンドバーにはハワイアンモンクールが気持ちよさそうにお昼寝してました。サンドバーからビーチを見るとこんな感じです透明度も良く魚もたくさん見られます魚の種類はオアフ島と同じですがとにかくモンクシールが多いのです。暑い日に海で遊んだ後食べたくなるのがシェーブアイスシェーブアイスを食べるつもりだったのですが美味しそうにアイスクリーム食べてる人を見て「やっぱりアイスクリームにしよう!!」カワイ島生まれのラパーツアイスクリームを食べましたオアフ島ではヒルトンにあります。マンゴーシャーベットとココナッツハワイならではのフレーバーです。最近はリゾート感がホテル内で楽しめるホテルに滞在してホテルに引き籠るプランも多かったのですが久々のカワイ島ではこんな感じでサーフィンしたりビーチで遊んだ後アイスクリームを食べてホテルに帰ったりのどかなカワイ島をドライブしながら「ここイイなぁ~」って思った名前も知らないビーチに寄ったりとにかく水が綺麗で透き通ってます。空気も澄んでいてずぅ~と痛くなるような空間でした。5日間の旅行は2日間の夕食以外は何も計画なしで朝起きて決めてました。今回の旅行でさらにハワイが好きになりました。ハナペペとワイメアキャニオン滞在ホテルから40分ほどの所にハナペペという街があります。時代が止ったようなオールドタウンがなにか懐かしいような和やかな気持ちにさせてくれます。写真のつり橋はスウィンギングブリッジと呼ばれていていまでも住民の移動に使ってます。何だか日本にもありそうな風景です橋のそばにひっそりと感じの良いお土産屋さんがありました。店内にはハワイアンソルトの他ハワイの素材を使った料理用のシーズニングを中心に置いてありますフリフリチキンの火に使うキヤベの木でスモークしたアラエアソルトスモークの香りと塩の甘味が気に入ったので購入しましたアラエアソルトはハワイの海底の赤土を炒ってからハワイアンソルトを加えた塩です。赤土と海のミネラルたっぷりのハワイの味です。ディズニー映画リロ&スティッチにも使われた街ハナペペを散策アーティストも多く住んでるらしく絵等のアートのお店もたくさんあります。ハナペペからさらに西に1時間30分ほどドライブして太平洋のグランドキャニオンと呼ばれてるワイメアキャニオンまで行ってきました。世界1~2の降水量のワイアレアレ山に降る雨で浸食されて自然の芸術が出来ました。奥に見える滝がワイポオ滝2段になって流れていて落差は200メートル位だそうです。奥までドライブすると滝がもっと近くまで見えるポイントやトレッキングが出来るポイントも数か所あるようですが次回の楽しみです。カワイ島滞在記UPしますね。島の北側のハナレイでサーフィンフルーティーながら苦みもあって美味しいハナレイIPAハナレイIPAのパッケージの絵がカワイ島のハナレイです。🎼月の光でハナレイを見る時あなたは天に近い海辺にいるはず🎼の歌詞で始まるハワイアンの名曲ハナレイムーンも有名です。この絵の橋から飛び込んでパドリングします。波待ちしてる時の景色も凄過ぎ!サーフィンの後の楽しみのランチBBQチキンの美味しいお店ですオアフ島にもあってほしい位美味しいのです。PITがありますスモーキーな風味の皮も旨いく付け合わせのチリビーンズも美味しくホームメイド感もイイですね。隣のカフェでコーヒータイムと思ったのですが誰もいない(笑)のどかなハナレイの街からホテルのあるポイプに帰ります。この時期のハナレイは雨も多く天候も変わりやすいのですが雨が心地よく独特の雨の香りが楽しめます雨だと思ったら又晴れの繰り返し雨が多い分緑が多くドライブも飽きません車1台しか通れない橋も数か所あります。今夜はメリマンズ、フィシュハウスで夕食ホテル近くのククイウラショッピングビレッジにあります。オープンエアーだからかホノルルのワードのメリマンズよりもカジュアルな感じローカル農場から食卓へがコンセプトなのでサラダの野菜もチーズもハワイ産ですビーツとマカダミアナッツのサラダブルーチーズとビーツの相性がイイですねタコのエスカルゴ風エスカルゴの代わりにタコが入ってます。バゲットと一緒にワインが進む前菜です。ハワイ島のコナカンパチのマッシュルームソース魚も美味しいけどソースも風味があって好きな味でした。パン粉を付けて焼いてあります。カワイシュリンプのペスカトーレカワイ島の綺麗な海で養殖されたエビです。世界1~2位の降水量の多いワイアレアレの山があるカウアイ島は雨が多いのですがカウアイ島の中でも年間を通して青空の多いポイプに今回は滞在しました。前回はホテルに引きこもりプランでホテル重視だったので島の北側プリンスビルに滞在しましたが今回はホテルの前のビーチでサーフィンも楽しもうとポイプビーチのポイントが目の前のコアケイアホテルに滞在しました。ホテルの規模は小さいけどサービスとお洒落感がGOODなホテルです。ラナイから波チェックも出来ます。SALTレストランカリスマフレンチシェフのジョエルロブシャンのお店での経験もある凄腕女性シェフのノエラニさんのお店です海で遊んだ後はやっぱりビール厳選された本の数種のエールがあります。オーストリアのダークエールドイツのペールエール初めての銘柄ですがかなり美味しい!!前菜は北海道のホタテシャンペーンブールブランソース細かく刻んだポルトガルソーセジのアクセントがハワイ感を出してます。盛り付けやソースの繊細な味は女性シェフならではですねケールサラダは大き目にちぎってあって家では細かく刻んで食べてるので新鮮な食感でした。マンゴービネグレットとブルーチーズナッツとドライフルーツが苦いケールとのバランスを良くしてますメインはプライムリブアイとケアホレロブスターのニョッキ普段はほとんど肉を食べないのですが旅行中はステーキも食べます。ノアール久々にヒットしたワインでした。夕食後は目の前のビーチのチェアーに寝転がって満天の星を眺めました。写真では伝えられないのが残念ですが星が本当に綺麗なのです。29RSSを表示する。