新鮮なハタをさばく生きた化石、日本の特別天然記念物を食べるえ、オオサンショウウオって食べられるんですか?オオサンショウウオは中国語で「娃娃魚」(ワーワーユィー)。日本人的感覚でいうとかわいい天然記念物の生き物という認識ですが、中国では高級食材として各地で食べられています。食べはじめる前にまずはスープを飲む。海鮮を食べ、ダシがでたらスープを飲む。野菜を食べ終わった後、最後にスープを飲む。タレは自家製の醤油をベースにニンニク、トウガラシを入れたもの。四川料理も食べられます冷菜などはやっぱり四川料理がメインになっていますので、オススメです。「奇香寸排」(スペアリブ)は柔らかく味付けも完璧でペロっと全部食べてしまいました。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。