牛乳(ミルク)牛乳(ミルク)~牛乳(ミルク)の栄養成分、効果、レシピなど~牛乳(ミルク)のこと知ってますか?牛乳(ミルク,milk)という飲み物を知らない人はまずいないでしょう。私たちが日ごろよく飲んでいる牛乳(ミルク)について掘り下げて紹介します。ミルクは牛乳に限らない「牛乳」といえば、牛の乳に限りますが、”milk(ミルク)”といった場合には牛だけに限りません。実は、milk(ミルク)の意味は「哺乳動物の乳」という意味。牛の乳はもちろんのこと、山羊(ヤギ)の乳も、人間の母乳もすべて”milk(ミルク)”なのです。いっても、それは広い意味で言った場合のことで、普通は”milk”といえば「牛の乳」を指すのが英語圏でも一般的だそう。milk”といったりするようですよ。牛乳はさまざまな用途に使われます牛乳といえば、毎朝の食事に欠かせないという人も多いはず。コーンシリアルにかけたり、いちご牛乳や珈琲牛乳にして飲んだり、アイスやヨーグルト・チーズの原料にもなります。私も学校の給食に出てくる牛乳が楽しみでした。そんな牛乳の秘密に迫ってみたいと思います。牛乳にはカルシウムや乳脂肪分に加え、乳タンパクや乳糖など豊富な栄養成分が含まれています。牛乳の生産地は北海道?牛乳といえば北海道、というイメージが強いですが果たして本当でしょうか?実は意外と都市部の近くで生産されているんです。代表的な加工食品であるチーズ・バター・ヨーグルトについて、その効果や発祥などを紹介します。牛乳・チーズを使ったレシピ実際に料理に使えるレシピを紹介します。