5.5号サイズ(直径16.5センチ)370g最高級クリームチーズにサワークリームを加えて、濃厚だけどスッキリした味わい。チーズケーキやチョコレートケーキは、良い材料をふんだんに使った本格的なものほど、確かにおいしいのだけど、その濃厚さのゆえに、途中で「もういいや」と残してしまう。そんな経験はありませんか?それで私たちは、良い材料を選んで繊細な味わいを実現しながら、それでいてどんどん食べられる、「濃厚だけれど後味さっぱり」とそんな欲張りなおいしさを目指しました。甘いものは好きだけど、くどいのはちょっと...という方におすすめです。いろんなチーズケーキを食べたが、日常的に気軽に食べられるものを、というチーズケーキのヘビーユーザさんから、ときどきちょっとだけチーズケーキが食べたいというライトユーザさんまで幅広く支持されています。お茶を扱う専門家である当店とパティシエさんが組み、試行錯誤しながら作り上げた一品。緑茶や紅茶、コーヒーと合わせたときにパフォーマンスを発揮するよう味を調整しています。相乗効果で、1+1が3にも4にもなるようデザインしました。具体的には、フランスと北海道の最高級のクリームチーズと優しい味わいの生クリームで風味を出し、そこへサワークリームとレモンを加えることで、濃厚だけどスッキリした味わいに仕上がっています。このチーズケーキをそのままサーブしてもよいですが、アイスクリームやホイップ、ミントの葉などを添えて、ちょっとアレンジするという楽しみもあります。実際、実店舗でのみ提供しているソフトクリームと組み合わせたパフェも好評です。このチーズケーキをお求めいただいたお客様からは、ご自宅はもちろん、持ち寄りのお茶会やお呼ばれの手土産などに使うとの声をよく聞かれます。抹茶カステラ、チョコレートケーキと合わせた「Junko」シリーズに纏わる、お客様の物語を集めたページもございます。