大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都中央区2012/07/04/23:52:19(Wed)5月28日、中央区の新川に新規オープンした家系店。家系は直系以外あまり有難くないのだが、今日の仕事場の近くにはこの店くらいしか無いな。店名は“多々豚湯”とかいてオードブルと読ますそうだが、無理があり過ぎでないの!?普通読みません、いや読めませんとも誰も。勤務・修業された方が開いた店なのかな?もちろん、初めての店なので基本のラーメンを指定無で注文。昼どきだが先客は無く、5分ほどの待ち時間で商品は来た。家系スタンダードだがチャーシュウが二枚入っている。スープは乳化が進んで濁ったもの。動物系のダシはシッカリしており、醤油ダレもほど良く効いており誰にでも合いそうな仕上がり。麺は三河屋製麺の中細ほぼやや縮れ。家系スタンダードよりもかなり細く、ここらへんは【武蔵家】のルーツである【たかさご家】にとてもよく似ていると感じた。デフォでもやや固めの茹で加減は好み。コレは肩ロースのチャーシュウ。これは??モモ肉のようにも思えるのだが、一部スジっぽいトコロと白い脂身がある。モモ肉でもこういう部分があるのでしょうかねぇ。どちらもかなり濃いめの味付けで私にとってはショッパ~イ。ホウレン草はサックリとした茹で加減でイイね。大判の海苔三枚はスープに溶けやすいが良い香り。親であろう【武蔵家】よりは祖父にあたる【たかさご家】にとても近いかなぁ。切り落としチャーシュウも欲しかった(笑)無難にまとまった家系ラーメンではあるが、あまり面白みは無い。titleこんにちは、私の事務所の近くですね。昨日は茅場町の駅でMさんにお会いしましたよ。titleコンコン、おはよう。ほう、君の仕事場の近くか。実は、この店の隣にある博多料理の店に今、興味があるのさ。そのウチいくでしょう。コメントありがとうございました。