作り方じゃがいもは皮をむいて半分に切ってから、1~1.5cm厚さに切る。味噌、「スンチャンコチュジャン」、しょうゆ、砂糖、を混ぜておく。みじん切りにしたにんにくを加える。香りが出てきたら、じゃがいもを広げ入れ、強めの中火で10分ほど焼き、色づき始めたら裏返しながらもう一面もこんがりと焼く。ときどき混ぜながら、竹串がすっと通るまで焼き、[2]を加えてからめる。万能ねぎを散らして出来上がり。ポイント常温の油からじっくり加熱するのがポイント。時間をかけて炒めるので、カリッとした仕上がりになります。