BARメニューHOMEINFORMATIONCONCEPTMENUSHOPRECRUITRESERVATIONBLOGJapaneseEnglish牡蠣の専門店として、厳選した生牡蠣を年間を通してご用意しています。相性のいいワインと共にお楽しみいただけます。本格的に牡蠣を楽しみたいこだわり派のお客様にも「らしさ」を感じて頂けることと思います。全てのスタッフが牡蠣マイスター、牡蠣の専門店ならではの魅力を気軽にご堪能いただければ幸いです。専門店として、厳選した生牡蠣を年間を通してご用意しています。独自ルートで仕入れる希少な生牡蠣も取り揃え、シェフが直接買いつける鎌倉野菜や、京丹後直送のシーフードを使った料理を、相性のいいワインと共にお楽しみいただけます。北米の海岸沿いにあるオイスターバーを思わせる雰囲気は、各店ともカジュアルな装いでご利用いただける気軽さですが、本格的に牡蠣を楽しみたいこだわり派のお客様にも「らしさ」を感じて頂けることと思います。全てのスタッフが牡蠣マイスター、牡蠣の専門店ならではの魅力を気軽にご堪能いただければ幸いです。いう、まさに完全食品。昨今話題になっている糖質制限ダイエットなるものに牡蠣の効果はあるのでしょうか。今回は牡蠣の話から離れ、開店から今まで当店を支えてきてくれた鎌倉野菜の話を。独立前から通い続けて早10余年。鎌倉野菜は低農薬かつ新鮮、畑は相模湾からのミネラルたっぷりな風が湘南の山間を超えた場所に広がっています。「牡蠣の味を楽しまれるならレモンかラズベリービネガーで......。」このフレーズ、生牡蠣の説明の際に必ず当店のスタッフより添えられます。今日はこのラズベリービネガーについてのお話です。reserved.RESERVATION。