→https://tea-museum.jp/ふじのくに茶の都ミュージアムは、日本でも数少ない、お茶に特化した博物館です。常設展のほかに、企画展が年に3回ほどあり、私は毎回楽しみにしています。一人一部だけですが、企画展の小冊子も無料でもらえるので(在庫があれば)、受付の方に聞いてみてくださいね~。このミュージアムは、館内の撮影可能(一部不可ですが)なのがうれしいんですよね。ガラスの反射で、あまりきれいには写りませんが、見たものの記録としてはありがたいです(何しろすぐに忘れてしまうので...私...(^^;)。今回はテーマがヨーロッパということで、ヨーロッパ各国の茶道具がずらり~。私の大好きなマトリョーシカは、茶道具を抱えていましたよ♪マトリョーシカは、ロシアの入れ子の人形で、ロシア土産の定番ですね(日本のこけしをもとに誕生したそうです)。あらゆる料理を取材してこられた有名な先生で、テレビの料理番組でもおなじみの方。著書もたくさん!今回のテーマはロシアということで...サモワールを持ってきてくださいました。茶器は、ロマノゾフ社のもの。現在は時代もかわって、サモワールはほとんど使われていないとか。(今、サモワールを使っているのはイランくらいですね、と、先生)↑この缶の紅茶を出してくださいました。お菓子は荻野先生の手づくりの「スィルニキー(焼きチーズ菓子)」。マトリョーシカのティーマットがかわいい~(^^♪スィルニキーの横についているのはロシア風ジャム「ヴァレーニエ」。果物とほぼ同量の砂糖に、レモン汁を少々加えて、10~15分くらいさっと煮たのがヴァレーニエ。コンポート、という感じだそうです~。ロシアはコーヒー文化ではなく、紅茶文化ですが、紅茶はほとんど輸入だそうです(英国そっくりですね)。ロシアン・ティーというと紅茶にジャムを入れたものを想像すると思いますが、実はジャムは入れずになめながら紅茶を飲むスタイルだとか。聞いたので、お皿に添えてあったヴァレーニエをなめながら紅茶をいただきました♪ジャムだけでなく、角砂糖も、なめながら紅茶を楽しむんだそうですよ。ティー・ウィズ・ミルクではなく、ティー・ウィズ・レモンだそうです。ビタミンを摂取するためにハーブティーもよく飲まれているとのこと。ダーチャという菜園付きの別荘(ロシア人の半数くらいの人も持っている)で、野菜を育てたり、ベリー摘みやキノコ狩りをしてピクニックのようにしてレジャーや食事を楽しむという食文化も教えてくださいました。冬が長いので、夏の楽しみを満喫するんだそうです。菜園や高原で採ったベリーなどをすぐに砂糖と煮てヴァレーニエを作るんだそうです(品種改良されていない糖度の低いベリー類なので、砂糖を加えてジャムにするという発想)。ヴァレーニエを水で薄めるとモルスという飲み物になるということで、パーティ好き、おもてなし好きのロシア人は、短時間でささっと、7~8品作る見事なお手並みだとのことです。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。