7~8分で提供されました。台湾まぜそばとしては、もうおなじみのルックスだが、ニラが多めなのは私にとってウレシイ。台湾ミンチを少し味見してみました。初めに甘ショッパイ味わいがあって、辛味は後から追いかけて来るけど、そんなに強くないな。麺はゴワゴワの極太で、なおかつ強く縮れているため、強引にタレを引っ張り上げてくれます。細切り海苔の磯の香りと卵黄が、辛味や醤油ダレのカドを取り、まろやかな醤油味となっています。油分も感じられ、かなり迫力のあるまぜそばに仕上がっているね。顕れるニンニクのツブを嚙み潰した時の辛さが、強烈なアクセントになっています。追い飯は、二口ほどかな。あってもいいケド、本筋の名古屋流儀もこのくらいだわね。このラーメンも良かった。貝のダシが効いた醤油味のスープで、〔台湾まぜそば〕のジャンクさとは大きな違いを見せてくれます。品の良い魚介ラーメンと言うカンジで、彼女も納得しておりました。麺屋【やまひで】の関連店のようです。どうりで、本場の台湾まぜそばに対するコピー度が高いわけだ。台湾ラーメンも有るので、再訪するでしょう。東京都板橋区2017/05/22/23:46:12(Mon)豊島区と板橋区の境目あたりで仕事。ドブ板公園を右に渡れば豊島区、左に渡れば板橋区。そんなトコロで板橋区側に見つけたインド料理屋さんで昼食。セット内のカレーはビーフ、ポーク、チキン、ホウレン草などから選べますが、豚男である私はもちろんポークを選択。おかわり自由のナンまたはライスに、ラッシー、サラダが付いてます。カレーは中辛にしてもらいましたが、そんなに辛くない。【ココイチ】で言うと3辛くらいでしょうか。この店では、大辛程度が私には向いてるのかな?本格インド式カレーですから、野菜はほとんど溶けています。その中にマサラソースっぽい味わいと、各種スパイスの香り。豚肉は大振りのモノが4個。噛み応えのある肉質です。バラ肉やモモ肉とはちょっと違うなぁ。筋肉質なカンジなんですよ。ナン包み喰いがオイシイ。おかわりはライスにして、「半分くらいで」とお願いしたら、立派な一人前のサフランライスが届きました。お腹一杯になりました。私のオキニな店である【ヒマラヤ・キッチン】や【エベレスト・キッチン】ならこの内容で600円台で喰えるな。まっ、東京価格と言うことですかね。横浜市保土ヶ谷区2017/05/21/23:53:50(Sun)上星川駅近くの中華料理屋さん【星華園】に行ってきました。お目当てはもちろんコレ。鶏ガラベースの清湯に、溶き卵と挽肉を合わせた川崎タンタンメンに近いモノです。イソゲンのニュータンタンメンとは若干違い、スープにはニラやザーサイなども入ってます。赤身の強いスープですが辛さはそれほどでもない。コチラAyaの〔酢豚定食〕かなり酸味が強く、彼女は何度かむせてました。コチラのお店は古く、店内も決してキレイとは言えませんが、愛想の良いオカミさんと、オヤジさんの見事な調理の腕を振るう姿が楽しめます。今回は喰いませんでしたが、名物のあんかけチャーハンも良いですよ。初訪問時の記事はコチラ。う鶏白湯うどん〕2017/05/20/23:52:24(Sat)コンビニでこんなモノを見付けました。白いスープ・・・・・いや、うどんつゆです。麺は、他のどん兵衛と同じかな。たしかに鶏白湯なんですけど、そんなに強くないね。柚子の風味の方が訴えて来る。こりゃぁ、最近の新作どん兵衛のなかでもハズレじゃないかなぁ。役所に行ったついでに喰ってきました。六角橋時代に、何度も当ブログには登場しているので、変化点だけね。自分で盛り付けて持ってくるスタイルです。コイツを喰いながら待ちます。六角橋時代にはコーヒーもあったけど、今はお茶のみ。見た目の大きな違いとして、岩海苔が参加してます。玉子タップリのスープの味わいは、以前と変わりません。麺も変わりないようです。なんと、スープの中にアサリが沈んでおりました。ウズラの玉子も健在でした。ラーメンの品質はそのままで具材が増えた。テナント料の高いこの立地ではキツイんじゃないかなぁ。ガンバッテ欲しいものです。絶対また来るでしょう。壁面看板の「あんから」の文字は、まだありました。横浜市中区2017/05/18/23:46:23(Thu)さぁて、上野で喰い逃している【戸みら伊】ですが、数年後に横浜で喰うとはね。数奇な、めぐりあわせ?店前に置かれたメニューはなぜか写真ではなくイラスト。ランチライムサービスの茹で卵をむいて待ちます。こいつはモチロン、一口かじったらドンブリにドボンする予定。8~9分後にラーメン到着、先客さん無しの割りには時間がかかりましたね。は~っ、こう来ましたか。‟白みそ仕立て”と謳うだけあって、かなり甘めの味噌味。関西おでんのような甘さによる押しではなく、動物系のダシ風味が顕れてますね。関東における白味噌を使った味噌ラーメンと言うのとも少し違う。コレは面白いぞ!麺は、色白の中細縮れ。スープの持ち上げと言う点ではイマイチですが、ほどほどのマッチング感はあります。中芯部に固さを残した茹で上げで、ほのかに小麦粉の香りも感じました。厨房は店の最奥部にあるので、麺箱の確認は出来ませんでした。よって、製麺所は不明としておきます。チャーシュウは、バラ肉の炙りタイプのようですが、大きなアピールはありません。水菜や、ささがきネギの爽やかさが、このスープに対照的な印象を与えて、それは良い方向に作用します。私としては面白いラーメン屋さんが家系だらけの、この地域に出来てくれてありがたいです。時間をおいての再訪は必至です。【メーギ・テントーチ】(近平家)オープンしてました偶然通りかかったら、もう営業してました。店名を【近平家】からと【メーギ・テントーチ】と改めて本日から。ビル壁面の縦型看板には、「あんから」の文字が残ったままです。待ち人は無いし、オープニングサービスやってるし、喰いたいところだが、たった今私は二郎系のラーメンを喰ったばかり。胃袋には、もう水一滴入る余地もありません(←ちょっと言い過ぎだが)私は世の多くのラヲタさん達のように、二杯も三杯も連食できるタイプではありません。残念だが、今はあきらめます。横浜市中区2017/05/16/23:53:24(Tue)4月の下旬から5月上旬にかけて、【Cat’s】は結構イベントで大変だったのです。今までは、【すっとこどっこい】が多かったけど、今回は目先を変えて石川町駅ガード下の【養老乃瀧】に行きました。【すっとこどっこい】は、若い方も多かったけど、【養老乃瀧】は年配者が中心で、静かだね。低価格の割には、固いスジも少なく赤身好きのAyaにはちょうど良いな。半丁分の大きさですが、価格を考えればやむなし。いうか、少しづつ沢山の種類を喰いたい方にはイイんじゃないですかね。