私は、生まれが山梨の塩山。当時、ワインはまだそれほど流通していないものの、子どもの頃からとても身近なものでした。東京農大で醸造科学を学ぶと決めた時から、いずれは地元に戻りワインを造ることを目指していました。マンズワインに入社した93年は、日本における記録的な冷夏の年で、ぶどうもダメージがありました。糖度が上がらず酸が残り、先輩と夜な夜な、酸を取り除く作業をしたことは忘れられません。1999年、フランス行きの機会を得てボルドー大学で3年間学びました。慣れない異国の地で、授業はもちろんすべてフランス語、それでも醸造士としてフランス国家資格を取得することができたのは、学び伝承することを大切にするマンズワインの理念があったからこそです。ぶどうの実りを皆で歓び大変な仕事も皆で楽しむボルドーで学んだことは学問だけではありません。そこにしかない空気、ワイン造りの文化や歴史、そしてそこで出会った人達との縁。2年目の卒論研修で通ったシャトーでは、収穫時期に毎日、仕事が終わるとチーム全員で食事をしました。150人ほどで食べて飲んで、毎日が収穫祭です。ぶどうの実りを皆で歓び、大変な仕事も皆で楽しむという文化を肌で感じることができたのは、何にも代えがたい経験でした。若手社員を現地に派遣し続ける意義はそこにこそあると思います。良いワインを造るには、良いぶどうが必要です。良いぶどうを作るためには良い人間が絶対に必要です。人を育てるということを継続してこそ、良いワインを造り続けることができるのだと思います。勝沼ワイナリーから、小諸ワイナリーの工場長に就任し、長野にまいりました。勝沼よりも寒さの厳しいこの地で栽培されるぶどうの大部分は、フラッグシップワインであるソラリスになります。昨年、勝沼ワイナリーからもソラリスの名を冠した2つのワインがリリースされました。ソラリスはマンズワインの中で常にトップレンジを担うという宿命があります。そのブランドをさらに極め、日本で、世界で「マンズワインにソラリスあり」と言われることを目指し、力を合わせてまいります。小諸ワイナリーは、四季折々の自然も美しい場所です。欧州のシャトーに庭園があるように、美しい日本庭園もあります。ソラリスのふるさと小諸から、日本ワインの素晴らしさをもっと伝えていきたい。ワインの魅力は「同じワインは2つとない」ということです。同じ銘柄の同じヴィンテージであっても、飲むタイミングで熟成具合も違います。その1本をいつ、どこで、誰と味わうかは、まさに一期一会。その歓び、思い出、ワインのおいしさだけでなく豊かさ楽しさを、私たち自身がまだまだ伝えきれていないと思っています。多くの方にワインの魅力を知ってもらうこと。そのためにも、より良いワインを造り続けてまいります。小諸ワイナリー工場長。1993年マンズワイン株式会社入社。ボルドー大学ワイン醸造学部で学び、ワイン醸造士国家資格を取得。舞TOPへこのページを共有するお酒に関する情報により、20歳未満の方への共有(シェア)はご遠慮ください。※マンズワインはキッコーマンのワインブランドです。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。