栄養素をいかすことのできる豆乳スープの作り方とインナービューティーポイントをお伝えします。豆乳を注ぎ、味噌で味付けをする作り方のポイントおいしくする秘訣は・お野菜の大きさをそろえること・お野菜をお鍋に入れるときは、平らにして入れることが大切です。平らにして入れることで、火の通りが均一になります!・弱火の火加減は、お鍋に対して火が垂直にまっすぐ立っている状態です。・弱火で蒸し煮をしているときに火を強めてしまうと、細胞壁は壊れて甘み成分が出て行ってしまい、水っぽくなってしまいます。栄養のポイント・にんじんに含まれるビタミンAは、活性酸素への対策に摂取したい栄養素です。・たまねぎに含まれるオリゴ糖は、腸内環境を活性化させる働きがあります。他には、、大豆・ごぼう・ニンニク・アスパラなどもオリゴ糖を含みます。講談社ホームページよくあるご質問お問い合わせwithonlineは正規版配信サイトマークを取得したサービスです。第6091713号)です。ABJマークについて、詳しくはこちらを御覧ください。