概要やや熟した黒系果実とほのかな樽香、ミントやスギの要素がカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴をよく表している。タンニンも豊富に感じられるが、全体的に酸がしっかりしており、芯が一本通っているので、エレガントさを兼ね備えた男性的な赤ワインとなっている。紫がかった鮮やかなガーネット色。香りブラックベリー、ブルーベリー、ブラックペッパー、メントール、カンゾウ、針葉樹、ほのかなヴァニラ。味わいアタックはしっかりしており、タンニンも豊富に含まれている。清涼感のあるミントやスギのような風味と綺麗な酸によって骨格が保たれ、バランスが良い味わいとなっている。余韻もまとまりがあり、比較的長く続く。羊のロースト、ラグーパスタ、ハンバーグ、白カビやウオッシュタイプのチーズ​。