2014年3月13日いつも美味しい生豆のご提供ありがとうございます。質問ですが、生アーモンドは手網での焙煎は可能でしょうか?可能な場合、焙煎のポイントや適量な焙煎量など教えてていただきたいです。当方普段はワイルド珈琲オリジナル手網焙煎機を使用しております。Sen様より手網焙煎の場合はダンパーを閉めて網を遠ざけて弱火でゆっくりと焙煎します。近かすぎると直ぐに焦げますので、あわてずにゆっくりと煎ります。ダンパーは最後まで開きません。アーモンドの香りがふわっと感じたら終了です。一昼夜しますと香りが出ます。焙煎について煎っ太朗向きの温度計について以前中古で煎っ太朗を購入した者です。最近、温度計付き手編み焙煎機も購入させていただきました。いまは2つの焙煎機を用途に応じ使い分けて、楽しく焙煎しています。水出しコーヒーの加熱について漬けおきタイプの水出しコーヒーをつくりました。購入した生豆を私が焙煎して自分のお店で販売することは出来るのでしょうか?はじめまして。ワイルドさんの良い生豆をたびたび購入させていただいている者です。最近では近所の方などに頼まれて焙煎も行なっております。本当に美味しいコーヒーについて香りが強いモカの焙煎方法チョコレートのような香りを持った豆は水抜きから本焙煎に移行するタイミングについてざらつく渋みを何とかしたい手回し焙煎機での豆の香りの出し方について焙煎時間のことで不安があります。