はじめ、料理家の方々にお仕事の依頼もできます。パリのリッツ・エスコフィエをはじめ、フランス各地で料理、製菓を学ぶ。アメリカ、フランスで共働きの夫婦の家庭にホームステイをし、合理的で健康的な家庭料理に触れた経験を生かし、日々の食生活にとり入れやすいレシピを提案している。料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」主宰。著書に「オリーブオイルでフランス菓子」「オリーブオイルで大人のおやつ」」(ともに文化出版局)「ガレットとクレープの本」(グラフ社)、「魔法のオイル漬けBOOK」「熟成ケーキ」(ともに河出書房新社)。作り方1いちごは一口大に切り、ミニトマトは皮を湯剝きし、にんじんは、細いひも状に削る。2ボールにレモン汁、蜂蜜、塩を入れて、オリーブオイルを注ぎながら泡だて器で混ぜ、タイム4本を加えてマリネ液を作る。1.のいちご、ミニトマトを加え、しばらくおく。32.からタイムを取り出し、器に1.のにんじん、2.の順に盛り、残りのタイムを添える。コツ・ポイント鮮度のいい素材と上質なオリーブオイルを使いましょう。タイムの香りもポイント。食べることができますが、時間とともに味がしみてよりおいしくなるのはオリーブオイルならではの技。レシピ説明文オリーブ果実を絞っただけのオリーブオイルは、野菜もちろん果物とも相性抜群。春の赤い果実をオリーブオイルがつなぐおいしさは、フレッシュ&ジューシー。甘酸っぱいこのサラダは、前菜としてまたワインのお供にも最適です。活動サポートを行っています。料理家の方は既にお持ちのブログをキッチンライフで紹介します。料理教室を運営する先生は「レッスン情報」「レシピ掲載」「レシピ動画」の掲載が無料で、自由に行えます。スタジオ8高知市はりまや橋近くにある、レッスンスタジオ。