スポンサードリンク営業お知らせこんばんは。営業時間のお知らせです。営業時間が17:30〜22:00(L.O)になります。個室の利用は3名様以上になります。誠に勝手ながら、4月22・23日はお休みいただきます。今後もよろしくお願い致します。田久鮓ワインこんにちは。今日は、めずらしいワインの紹介です。Beaugerのワイン造りにかける情熱は人一倍で、妥協がなく独自のワイン哲学があり、自然体で造る為に生産量は少量。ソーヴィニヨン・ブランを感じさせない味わいです。雲丹こんにちは田久鮓のたくみです。北海道は、珍しく梅雨になり天気の悪い日が続いてますがいかがお過ごしですか。今が旬の余市産のエゾバフンウニあります。あと、利尻のムラサキウニの味噌漬けもあります。鯛こんにちは田久鮓のたくみです。本日は、今が旬の『メイチ鯛』が入荷してます。真鯛や白身魚の味が落ちやすい夏から秋にかけて、メイチ鯛は旬となり脂が乗って美味しくなります。漁獲量の少なさから真鯛よりも高級魚と呼ばれてます。裏メニューこんにちは田久鮓のたくみです。札幌は、YOSAKOI祭りで盛り上がってます。本日は、裏メニューの日本酒あります。ビールのように喉ごしで飲まれたほうがおいしく、爽快感あふれるお酒です。王祿らしい生酒のフレッシュさがあり、喉ごしを深めています。純米吟醸なので香り華やかで匂いも独特で、酸味感とフレッシュなアルコール感が一体となってます。ミントのようなひんやり感を生んでいます。田久鮓は、日曜日ですが営業してます。田久鮓お知らせこんにちは田久鮓のたくみです。本日は、誠に勝手ながらおやすみ致します。雲丹こんにちは田久鮓のたくみです。本日ははだての生うに入荷してます。一日数千箱が取引される築地に於いて「スペシャル」と呼ばれるNo1であります。北海道産のキタムラサキウ二です。田久鮓おつまみこんにちは田久鮓のたくみです。本日は夏のおつまみの定番。『ウニの味噌漬け』あります。本日は、余市産のウニを使用してます。味噌に漬けるのではなく晒しを通して味噌漬けにすることにより、味噌の味と香りが絶妙なバランスがとれます。