いうことで、初日の夜はほぼ酔っ払っていました。(えいや!と起きて、熱いシャワーでキアイを入れました)鹿児島中央から枕崎へは車で1時間半くらい(だっけ?)かかります。遠い道中ですが、気心しれた仲間たちとおしゃべりしていると、あっという間に到着です。今回は、揚村鰹節商店さんを見学させていただきました。した小規模な手作りの鰹節屋さんで、丁寧に仕事をされているのが見て取れました。焙乾する様子に食いつくだしソムリエたち。(普通の人には食い付きどころがわからないと思いますが。)教科書で見たことが目の前で繰り広げられていると、興奮するんですよ。中原さんがいろいろと説明してくれます。みんなメモを取っています。私は心の中にメモをとりました。後にした一行は、焼酎の「さつま白波」で有名な明治蔵に移動。そこの2階のスペースで、即席の出汁取り教室が準備されていました。確かにいま見てきた鰹節たち。実際に出汁を味わいたくなるのが心情ってもの。物事の進行としては非常に正しいねー。ここに参加する人たちは全員だしソムリエ。結構な割合で認定講師まで登りつめたツワモノたちが居ます。その人たちを前に出汁とり教室をするというは、私だったらしっぽを巻いて逃げたくなります。ここはさすが薩摩の男。実に堂々として、己の出汁の取り方を教えてくれました。