駅前さらしなのこだわり1.手打ちのうどん・そば機会は一切使わず、すべて店主自ら打ってます。うどんは国産小麦100%、そばは信州産石挽そばの二八そば。2.『だし』が自慢です毎日ひくだしは、3種類の削り節を独自に配合。つゆのもとになる割下(たまりにざらめなどを入れて火入れしたもの)も自家製。飛騨牛・赤鶏・にしん...それぞれの具材にあうだしを使い分けています。3.『水』はすべての美味しい!のもと自店の井戸水を使用。麺、御飯...すべてこの水があるからこその美味しさです。どれも地元の専門店より仕入れてます。人気のそば「にしんそば」のにしん棒煮も京都の逸品!5.代々、家族でやってます!大正8年、郭町で創業。昭和7年より現在の駅前へ。初代より家族中心でお店を営んでます。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。