ホタルイカは産卵のために富山湾に入ってきます。富山湾には何百万のホタルイカが毎年産卵のために海岸までやってきます。富山のホタルイカ漁といえば、定置網漁。タチウオはとても脂ののった魚で、夏場が旬だとされてますが年間を通じておいしい魚です。キジハタ(雉羽太)は漁獲量が非常に少なく高級魚として珍重されます。近年では特に少なくなっていて「幻の超高級魚」と言われるほどです。甘海老は正式にはホッコクアカエビといい、水深約200mから約600m、0-8°Cの水温の低い深海に棲んでいます。金目鯛は目が金色に輝き体が赤く鯛のように見えることから「キンメダイ」と呼ばれていますが、実際は鯛とは異なる種類の深海魚。鰹の旬は春の初鰹と秋の戻り鰹の年2回。黒潮にのって春に九州南部から太平洋側を北上、秋には宮城県沖に達します。