雑草も大きくなってきました。なんだか身辺バタバタとしています。いうかソワソワしています。ポーリッシュで食パン。パンドミはやっぱりシンプルな配合がいいですね。トーストすると、ミミがざっくざくになるの。焼き菓子いただきました。今すっごくハマってるの!こういう箱に入った焼き菓子。ブリキの缶に入ったクッキーたち。見てるだけでしあわせ~~。メゾン・ド・プティ・フールのプティ・フール・セック。お別れの生徒さんからいただきました。お世話になったのは私の方なのに。毎回遠くからお運びいただいてありがとうございました。いい先生に巡り会えるといいね!ご縁をありがとうございました。どれから食べようか、、、ふふふ~~こーんなにたくさん。結局全種食べるんですけどね。笑ありがとうございました!そうそう、今年もいただけてよかった。亀広良さんのうすらひ。注)2月で販売は終了しております。氷を割ったような不揃いなカット。黒糖?とても濃厚で深いお味。一切れでとても満足できます。これは、手作りのきんかんのタルト。きんかんか~、ゴマか~、、、とあまり期待していなかったのですが(ごめんなさい)なにーこれ。おいしいじゃないかー。生地にきんかん、そして香ばしい白ゴマがとっても合う!パン食セミナーのお菓子担当さんからいただいたの。Friそしてショコラ最終章。タルティーヌさんに行ってボンボンをたくさんゲットしました!今年で3年目です。ボンボンは新鮮な作り立てがおいしいので♪14日に近い日に伺ったので、売り切れそうなものは予約して。エヴァンさまもいいけど、こういう手作りもいいよね。タブレットもありましたよ~。そのタルティーヌさんが、もう1年半くらい前からブリオッシュと折り込みを習いたい~(そしてお店に置きたい~)とおっしゃっていて、なかなかできなかったのですが今回、実現。秋くらいに日にち決めましたもん。ブリオッシュはバター60%。サイドメニューはパンドミです。角食はあまり教えないけど、リクエストがあったので。今食パン専門店大流行ですもんね!湯種ポーリッシュで、ハチミツ、生クリームも入ってる。これみんなぜったいスキよね~。タルティーヌさん、バレンタインの激務で体調悪くなっちゃって・・・。(この日は2/15)ランチなしで少し早く帰られました。心配しましたが、しっかり休まれて復活されたようでよかったです!また来月は折り込みでおまちしておりますね!そういえば、ラクレットオーブンを夏ごろに買ったんだった~。寒いうちにもう一度使いたいな。