(01/07)食メモ。ラーメン行脚!!新潟ラーメンを語る金沢でラーメンを。~ダイズノタベタゾウマカロニグラタン。麒麟児』の店主夫妻が営む店。新高岡駅から北陸新幹線「はくたか」に乗車して...富山駅で「かがやき」に乗り換えて長野駅へ🚄そうして、1年7ヶ月ぶりにやって来ました長野駅!駅からはスマホのナビで5分ほど歩いて、店へとやって来たのは11時30分を少し回った時刻。すると、店頭には6人の行列ができていたので、最後尾に付くと...20分ほどで、美人の奥さまから呼ばれて店内へ!まずは、入口を入ると、すぐ左にある券売機で食券を購入する。麺メニューは「中華蕎麦」と期間限定の「塩中華蕎麦」のみ。それと、「味玉」入りに「特製」のトッピングバージョンがあるだけ。「大盛」はなく、「替え玉」対応で、「和え玉」も用意されていた。ボタンの上に「豚と鶏チャーシュー・卵黄のせ土鍋ごはん」と書かれたポストイットが貼り付けられていた。!オープンキッチンの厨房のを囲むように作られたL字型カウンター7席の客席のうち、1席のみ空いていた席へとついて、カウンターの上に食券を置くと...すぐに奥さまが食券を回収にきた。カウンターには店主と奥さまの2人!そして、店主のワンオペで2個作りされたラーメンの一つが奥さまによって運ばれてきた。味玉ハーフは、黄身が緩くもカタくもない、ちょうどいい仕上がりだったのがよかったし!トッピングの一つ一つが秀逸♪そうして、最後は、スープの最後の一滴まで飲み干して完食😋ご馳走さまでした。サービスブログランキングに参加しています。