栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsアナゴには、ビタミンA・Eや、カルシウム、EPA、DHAが含まれています。コンテンツメニュー1.アナゴの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]アナゴの効能アナゴは日本各地の内海あるいは内湾に生息しており、昼間は砂泥に穴を掘って潜んでいることからこの名がつきました。有名で、関東では江戸前で捕れたものが最高とされています。脂肪がうなぎの約半分と低く、食味も軽いのが特徴で、天ぷら・白焼き・蒲焼き・寿司種のほか、関西では八幡巻、広島ではアナゴ丼と地方料理も多彩です。アナゴはビタミンAが特に豊富で、蒸したアナゴの場合はわずか100gで1日の目標摂取量が摂れます。老化予防に有効なビタミンEや、骨を強化するカルシウムも多く含まれています。コレステロール値低下、アレルギー症状の緩和・改善、がん予防に効果を発揮します。EPA・DHAはエイコサペンタン酸とドコサヘキサエン酸のことで、これらはオメガ3脂肪酸とも呼ばれ、その効能が注目されている栄養素です。アナゴは1年中出回っていますが、旬は夏です。透明感と弾力があり、体色のあめ色が褪せていないものを選びましょう。レンジで3分ほど加熱するか、蒸し器で強火で10分ほど蒸すとふっくら感がよみがえります。アナゴの天ぷら揚げると縮むので、カットするときは15cmほどにするのがおすすめ。アナゴは背から入れて揚げ、箸で形が変わらないように押さえつけると丸まりにくいようですよ。アナゴの酒蒸し野菜は何でもお好きなものでOK。器ひとつで作れるので後片付けも楽チンです。おもてなしには目にも美味しいように、器にこだわりたいところですね。見ればご馳走のようだけど、実はとても簡単な一品。アナゴは刻みアナゴでも、錦糸卵を作るのが面倒ならいり卵でも、もみ海苔がなければ味付け海苔を手でちぎって振りかけてもOK。臨機応変に作りましょう♪アナゴの玉子焼き甘めの味付けですなので、好みに合わせて加減してください。油は多めがおすすめです。アナゴの栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。