おいしけりゃなんでもいい!スマートフォン用の表示で見るおいしけりゃなんでもいい!身近にある美味しいものを探したい。おいしけりゃ、なんでもいいんだけれど。筆者は定期的にグルメ雑誌に目を通します。先日待ち合わせまでの空き時間で本屋で「danhyu」を数か月遡ってまとめ読みしていたところ2017年7月号にて興味深い特集を見つけました。提案する"一汁一菜"。「ちい散歩」や「きょうの料理」などのテレビ番組でも知名度の高い、影響力のある料理研究家である土井氏が提案した一汁一菜は今にわかに主婦層を中心に話題になっていると言われていますが、個人的には日々を忙しく生きる働き盛りの独身達にもオススメできる考えだなと感じました。土井氏の提案する"一汁一菜"とはどんなものなのか?そしてその実践方法とは?日々の食事に悩む全ての人に捧げたい提案です。見る土井善晴氏は1957年2月8日生れの料理研究家。同じ料理研究家として、家庭料理の基礎を伝えてきた土井勝氏の二男として生まれ、父の後を追うように料理の世界へ。スイスやフランスでの海外料理経験に加え、大阪の「味吉兆」での和食の経験を活かし、独自の料理観・食事観を提案する料理研究家としてお茶の間での知名度も高いのではないでしょうか。そんな土井氏が2016年10月に発売したのが『一汁一菜でよいという提案』というエッセイ。出版不況の世の中で10万部を超えるヒットを記録し、各メディアでも注目を浴びている土井氏の提案。筆者がたまたま目にしたdanchyuにもその提案の特集が組まれていたというワケです。言うと筆者はこの『一汁一菜でよいという提案』という書籍は読んでいないのですが、danchyuの特集やネット上の記事を読んでも土井氏の提案する一汁一菜に感じる部分もあったため現在絶賛実践中なんですよね。そのため、本記事においてはあくまで土井氏の執筆した『一汁一菜でよいという提案』はまだ読んでいない筆者の戯言だと思って読み流して頂けると幸いです。早めに本書も読んだ上での加筆を行いたいと思います。一汁一菜のすすめ、食事作りに悩む時間こそが最大のムダだったkokocara.pal-system.co.jp何か、私の周りにいる人たちが皆、「毎日の食事作りが大変だ」と訴えるんです。してそんなに大変なのかというのが私にすれば疑問だったわけですが、いろいろ聞いてみると、仕事で帰りが遅くて家でお料理する気になれない、外のことで忙しくて家のことは後回しになってしまう、子どもが手を離れてモチベーションがなくなった......と、お料理をしない、できないという理由はいくらでもあるのです。上に掲載した土井氏のインタビューにおいて、土井氏は毎日の食事作りを億劫に感じている人々に注目しています。食事は人間にとって例外なく必要な物、子供の頃は親が用意してくれていましたが、大人になれば自然と自分でまかなうほかありません。仮に専業主婦の奥さんがいて毎日の食事を用意してくれていたとしても、その奥さんが"食事作りの億劫"を感じている可能性は大いにあります。食事をする必要性がある以上、よほどの料理好きである人を除けば、食事作りの億劫は身近な人の誰かが担うことになります。いって毎日外食で済ませるワケにもいきません。金銭的にそれが可能であれば良いのでしょうが、現実問題そうはいかないでしょう。するかというと、何だかんだ文句を言いながらも食べざるおえない食事の支度をするために頭をひねって献立を考える。買い物をして食事の支度をするわけです。しても面倒くさかったり体調が悪いときは、ちょっとした罪悪感にかられながらコンビニ弁当や宅配、それこそ外食などに頼ることになるのでしょう。「食」とは人が生きるための基本となる行為なのに、何かに強制されるように義務感で料理しているとしたら辛いですよね。