保健所に行ってきました!宿泊業、飲食業をやる上で、間取りを見せながら、必要な設備などを教えてもらったので、ご紹介したいと思います。飲食業をやる上で必要な設備とは!?宿泊業を行う上で必要な設備とは!?今回、初めて保健所に相談してみて間取りはこれ!試行錯誤の末、リネン以外の間取りは大体決まりました。この間取りの保健所の担当者の方に見せて、飲食業、宿泊業をやりたいと話をしました。左側がラウンジ兼カフェスペース、右側が個室カフェ兼宿泊スペースです。広さは18坪程度を想定しています。飲食業をやる上で必要な設備とは!?ちょっと見づらいですが、保健所から飲食業を始める為に必要な設備の説明資料を入手しました。(宿泊業はまた別の規制があります。)下記の通り、色々な条件があります。必須ではない3シンクは3槽必須(ただし、シンク自体の大きさに決まりはなし)個人的に意外だったのが、キッチンの面積についてです。保健所が指定する設備(シンク、手洗い設備、冷蔵庫、ゴミ箱、フード、換気扇等々)があれば、広さは指定なしとのこと。私たちのように、そこまで集客を見込んでいなければ、大規模な設備は宝の持ち腐れですからね。宿泊業を行う上で必要な設備とは!?なにやら、2018年12月旅館業法に大きな法改正があったようです。改正の趣旨の一行目に後半に【ホテル営業及び旅館営業の営業種別を旅館・ホテル営業へ統合して規制緩和を図る】とありますね。客室数に制限があったようです。ホテルの場合、10室以上、旅館営業は5室以上など。法改正によって、部屋数制限はなくなったため、必要な設備は大きく変わらないという理由から旅館業を申請する前提で話を進めてきました。右が簡易宿所営業に必要な設備です。営業区分による大きな違いはないですね。私たちの間取りに足りないものといったら、リネンと帳場(受付)ですが、リネンについては、宿泊施設内ではなく、自宅内のあるリネン室でいいのか、保健所の方に確認してもらっております。入り口付近に設置しようと思います。帳場の大きさについても決まりはないのであまりお金をかけずに準備できそうです。意外とそこまで複雑ではなく、必要な設備についても常識的に必要なものばかりでした。意外と参入障壁は低いなと実感しました。裏を返せば、やっぱり益子町という立地は儲からないのかなと....簡単で儲かるならば、誰もがやりますからね。そこは割り切って、想定売り上げを低く見積もっていき、収益源の多様化は必須です。今回の一番の驚きは保健所の方が、かなり親切に説明してくれたことです。勝手に思っていたのですが、懇切丁寧に教えてもらえたので、非常に助かりました。今年12月に栃木県益子町に宿泊事業をスタートさせます。益子町のおすすめスポットを紹介するブログも書いてます。ペイペイ(PayPay)加盟店になった方がお得!?AirPayとも比較してみたお問い合わせお問い合わせフォームスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。