インゲンの食感とエビの味わいと鶏のベースがあいまって。左下にインゲンだけ巻いたのが見えますね。最初見たときは??でしたが、そういう説明をしてもらって納得。唐辛子、、というかパプリカ、あるいはしし唐というべきかに、、何かもち米かなにかを詰めたのでしょうか?なかなか食感のアクセントもあって。米麺が良かったのだが、お店のひとに普通の麺が良いからと強く勧められてやっぱり頂いて米麺のいいはず、という確信を確かめたくて(笑)テーブルの上で最後の仕上げをしてくれます。そんな大層なことはしませんが。〆の麺としてアッサリとしてお腹に優しく染み渡りまたります。青もの、ねぎ、ゆば、等の他の具材のもシンプル。塩がきつく感じなのもいい。いう感想は今回も同じ。全体的にあっさりテイストなので、中華の連続で疲れた胃を、、とかあっさり目が好きとかいうとはまると思います。1週間のこういう旅行ではそこまで・・・になっていなかったので、やや物足りない感じでした。香港系の食べ旅行していたらまた別でしょうが。同僚が台湾行くというので、こちらをお勧めしましたが、それほど・・・といった感じでした。