2015/03/22ここにご紹介する数多くの料理は、思い出に残る私の大切な「アルバム」です。料理の仕事を終えてから、深夜にコンテストを目指して作った作品や、友人との宴のために創作したもの、素晴らしい素材を頂いては何とか活かす料理をと工夫したもの。何度も挑戦してカメラを向けて・・・これらのすべての事がらが私の宝物です。お世話になった皆様の食卓を楽しい団欒の場に、少しでもお役に立てることが出来れば最高に幸せです。調理人生で「おゃ!」と思ったことなど、好奇心の一端を小噺にと。10作品毎にPart1から順に並べています。順不同ですが、100作品をアップしています。マトリックスのページ一般の文字による料理タイトルのサイトマップでは判らないので、重いページになりますが、マトリックスのページを作りました。創作料理の粋を集めて盛り込んだ四季御膳です。料理になじみの薄い男性でも理解しやすいように各ページの下段に多少の解説を付記しています。多くはウィキペディアを参照しています。Part11からは当面新しいサーバーに構築していきます。創作料理を10作品毎にPart11から順に並べてアップの予定です。編シンプル料理ですが、少し手を加えた「まごころ入り」の酒の肴(さかな)です。お酒のお供として作った料理を10作品毎にPart1から順に並べていきます。Part2ではお茶漬けなど、飲んだ後の軽いお食事もアップしています。シシャモ酒レシピ集にはありません。右のレシピを参照ください。1.焼きたてのシシャモに熱々にお燗した日本酒を注ぐ。1〜2分おくとおいしい。2.シシャモを食べながら熱燗をいただく。愛想がないので簡単な酒の肴を添えると日本酒好みに喜ばれます。漬物暦50年の中から定番の漬物やコンテストなどに出展した記念の漬物などをご紹介します。我が家の漬物に追加してみてはいかがでしょうか。画像サイトマップをご覧下さい。Pickup雪化粧漬け雪化粧という名のカボチャを使ったカラフルな漬物です。T-1グランプリで日本一を戴いた作品です。漬けもの雑感です更新2015/03/22。