大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県川崎市2012/11/04/23:54:58(Sun)二度目の訪問である。前回訪問時の記事はコチラ。http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-688.html初訪問はもう二年以上前なんだな。実は何度もこの店の前を通っているのだが、いずれも先を急がねばならない場面だった。以前はなかったと思うのだが、いつの間にか博多ラーメンが登場していた。今回、時間があるのでその博多ラーメンを試してみるために入店。博多ラーメンの食券を渡すと、まずこのキッチンバットが提供された。先客さんは一名のため4分ほどでラーメンは来た。白濁スープにシンプルな具材、博多スタンダードとも言えるルックスだね。スープから頂いてみる。豚骨濃度の高そうなドッシリとした重量感のある味わいで、醤油ダレもかなり強めに効いている。そのわりに豚骨臭は無く、飲みやすさも併せ持つ。半分ほど喰い進んだトコロで、バットの紅ショウガと辛子高菜を投入。紅ショウガのさっぱり感と、辛子高菜の辛味が濃厚なスープとがっちり組合い、重量感がありながらも刺激的な味わいに変貌する。麺は博多スタンダードの極細ストレート。デフォでは柔らかめに茹で上げられている。固めの茹で加減で替え玉を貰いたいが、喰い切れない自信があったのでやめた。チャーシュウはモモ肉と思われ、基本のラーメンに使われるものと同じだろう。二枚入っているが、持ち上げようとしたら崩れた。二枚入っている大判の海苔は風味が良く、スープに溶けにくい。他に、細切りキクラゲ、小口切りの細ネギ。ごい屋」と言う居酒屋で博多ラーメンのノウハウを蓄積したためでしょう、なかなか良い博多ラーメンでした。