一生懸命やってましたが。自分で作るとは・・・。ところで、写真を撮ろうと庭に降りたら。・・・カエルさんがけっこういてびっくり。こんなに寒いのに・・・。冬眠はしないのかな?そういえば今日、「庭にリスがいた!」というお客様がいらっしゃったけどほんとだろうか?hiroも見たーい。hiroメールが受信できません最近メールの調子がよくないようでinfo@men-yu.infoあてのメールが受信できません!もうひとつのアドレスは無事です。してなのか調査中ですが、ここひと月くらい、上記のメルアドに送信してくださったけれどエラーになるとかお返事がないとかいう方がいらっしゃいましたらばホームページに記載されているアドレスに送りなおしてくださいますようお願い致します。お手数おかけしますがどうぞよろしくお願いします。hiroデザートふたつずんだロールケーキ。いうのは、枝豆をすりつぶして作るあんです。hiroの田舎では、餅にからめていただきます。お菓子やお土産品など、「ずんだ」の名のつくものは数知れず。郷土料理、ってやつなんでしょうね。今年はこれで3回作ったけど、前の2回は写真を撮り忘れてしまったのでようやくブログにかくことができました。前の2回はだだちゃ豆でしたが、今回は普通の枝豆で。スポンジも、材料がいいからな〜。うちの自慢の卵ですね〜。手前味噌ですが、おいしかった〜。枝豆の季節も終わってしまったし、今年はもうできないかな。・・・って、なんだよ、写真見せただけかよ。(自分で言うな)今度はずんだのかわりにカスタードクリームでも巻いてみましょうかね?それから、最近試作を重ねているのが、卵白を使ったアイス。すごく食感が軽くて、ほわっとしてる感じなんです。プレーンのも作りましたが、なんていうか、ソフトクリーム風?みたいな。写真のは、店主が「アーモンドのアイスが食べたい」と言うもので、オーガニックアーモンドの自家製のペーストを混ぜ込んで作ってみました。砕いたアーモンドを飴がらめにしたカリカリを乗せて。うちのデザートはそば屋のデザートとしては節操ないかもですがそば屋だから「そば粉の○○」ってのもおもしろいと思いますしおいしいですけどうちはせっかくよい卵などに恵まれているのでそういうのを楽しんでいっていただくのもいいんじゃないかなと思ってます。今日は中秋の名月、だったのかな?ずっと曇り空で、今日はどうかな〜と思いましたが見事なお月様が、顔を出してくださいました。見られませんでしたが雲の合間から顔を出すたびにお客様が「おっ、出た出た」と。皆さんに喜んでいただけたようで、なによりでした。満月の夜は、オオカミ男だった頃のことを思い出します。あの頃は・・・(遠い目)うそです。(わかってます)ワオーーーーン。店主がフシギな皿を仕入れてきました。形も色彩も質感も、店主にしては珍しいもんを買うてきたもんじゃなあと。「たまにはなんか雰囲気の違うのを・・・」って言うから?まあ、そうでもないみたいですが、珍しいです。京焼の向付だそうです。藁焼きの鰹のたたきと、片口鰯の酢〆、自家製のいくらがのってます。お皿が違うと雰囲気もかわっておもしろいですね。hiroキャンドルナイト?ハプニング!さあ開店、庭の照明を点けて・・・と思ったら、灯りがつかない!あらら大変。してなのか、わかりません。土曜日は問題なかったのに。縁側を希望されるお客様が多いので(というかほとんどですが)困りました。うーん、やっぱり暗いな〜。・・・って、ちゃんと照明点けても、ご存知のとおり暗いは暗いんだけど(苦笑)。陽も暮れて、暗くて今日はどうにもならないので各テーブルに、ろうそくで灯りをともさせていただきました。すみません、なんて言ってまわって初めてのお客様に「いつもはもっと明るいの?」なんて聞かれて「はい、もう少しは・・・(汗)」なんて。「いやー、これはこれでおもしろいよ」おもしろがっていただけたようで、ほっ。これで月でも出てたら最高だったんだけど。閉店後、縁側にまだテーブルがあるうちに写真を・・・と思っていたのだけど気が付いたらもう片付けられてたので火をともして、灯りだけ撮ってみました。なんちゅーか、ろうそくの灯というのはいいですね。火に対する畏敬の念か?遺伝子か?それがhiroのカラダの中でも脈々と流れているのか?ウォーーー!ドンドコドンドコドンドコ・・・(太鼓の音)・・・はっ。野生の血が眠りから目覚めて騒いでしまいました。いえば以前は、というかだいぶ昔だけど縁側もまだまだ狭くて庭の照明もつけてなかったかつけてたのか縁側のテーブルにはこうやって、ろうそくで明かりとりしてもらってた頃があったなあ。今は使ってないけど、大きな灯篭をいくつも使ってたなあ。あれは風が強かったりするとすぐ消えてしまって大変でした。店主に言って、久しぶりに灯りをつけて置いてみるのもいいかも。hiro庭の草木花たちおじぎ草って、花が咲くんですね・・・。夏休みが明けるころにはわさわさと茂り、丸くてかわいらしい花まで。今年も彼岸花が咲きました。今年も縁側の下の花もがんばりました。夏みかんの実も大きくなってきました。山椒の実が色づいてきました。ENTRIES軍鶏鍋はじまりました。COMMENT今年もありがとうございました。(01/05)今年もありがとうございました。(01/04)今年もありがとうございました。site.管理者ページRSS1.0Atom0.3。