昭和23年の創業以来、麺づくり一筋、味にこだわる麺の総合メーカー。長崎特産のちゃんぽん・皿うどん、ラーメン、パスタなどの各種麺のほか、うどん、ちゃんぽん用のスープの製造も手掛けています。長崎県産の焼き飛魚をめんつゆに使用。麺の製造に低温熟成冷風乾燥を使用していることによりもちもちとした食感。スープとの相性も良く合います。極細麺に仕上げ、キャノーラ油で揚げた麺はサクサクとし野菜との相性が良い。長崎あごつゆらーめん冷風乾燥で仕上げた麺はもちもちとした食感スープは豚骨ベースに五島灘産飛魚を使用。長崎県産の焼き飛魚の出汁を使用。麺の製造に低温熟成冷風乾燥を使用していることによりもちもちとした食感。スープとの相性も良く合います。長崎独自の唐あくを使用した皿うどん麺です。揚げ油をキャノーラ油にこだわり、香ばしくサクサクとした食感。こだわりのオリジナルスープ付き。ファンが多い長崎の農畜産加工品。「シュガーロード」の起点である長崎。長崎の風土から生まれる逸品をご紹介。作り手の想いがこもった長崎ならではの工芸品。