レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク炊飯器で!麹でつくる甘酒Description麹でつくるノンアルコールの甘酒です。自然の甘みで「ほっ」とする味です。身体ぽかぽか♪ですよ~。麹200g作り方1お米を洗米して1時間以上水に浸しておく。2.5合のメモリに水を合わせて、柔らかめのお粥を炊く。2今回使用した「麹」32の麹をバラバラにほぐす。(手で簡単にほぐれます)※ビニール袋に入れてほぐさないともけもけが飛びます(笑)41のお粥を60度くらいまで冷まし、3の麹とよく混ぜ合わせて、押さえながら表面をならす。5炊飯器の「保温」モードで55~60度を保ちながら、6~7時間発酵させる。(炊飯器の蓋はせずにタオルなどをかけておく)6途中で何度かき混ぜて温度を均一に。黄色みががり甘みが出てきたら甘酒の素完成!(お好みの甘みで発酵をSTOPさせる)7甘酒の素はタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存(2週間程度可能)飲むときは子鍋に移して水を加えて沸かしてから飲みます。8お好みで、しょうがを入れるとさらに美味!牛乳で割ったり、冷やしても美味しいですよ。砂糖の代わりに調味料としても使えます。コメント入力せずに掲載してしまいました(。