-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。này.先週、お昼ご飯を食べに、ある食堂に入りました。この食堂は、狭いヘムの中にあり、ベトナム人しかいませんでした。私は、こういうローカルな食堂が大好きです。ănこの食堂には、たくさんの種類の料理がありました。thịt・・・肉入り卵焼きベトナムの魚料理は、「煮さかな」が多い。この店には、「焼き魚」があったので、それを注文してみました。ものすごくおいしい焼き魚をベトナムで食べることができました。煮さかなもおいしいが、いつもだと飽きる。ベトナムの食堂で、「焼き魚」は珍しい。大満足のランチでした。米粉を蒸し焼きにした料理で、とてもおいしく、見た目のきれいです。バインコットに形が似ていますが、全く違う料理です。ベトナム語の勉強を兼ねて、ベトナム語バージョンです。カンは、ベトナムの南中部地方で広く普及している料理です。コットにすごく形が似ています。作り方は全く異なります。カンは、米粉を「焼く」料理です。カンを作るには、特別に鋳造した型が必要になります。たくさんの丸い穴の開いた型。カンは小さいので、ふつうは1つ1つ個別に作るのではなく、おそろいで作ります。コットに似ているが、「ふたが付いている」のが特徴。一度に、10個焼けます。イメージは、「タコ焼き」にも、似ています。この「できたて」が、おいしい。カンは、薄く削った青いパパイヤと、細かく切ったココナッツを加えて食べます。băm細かく切る)うすく削った青いパパイヤをのせて、ココナッツを加えて、おいしくいただきました。ものすごく、おいしい。昨日食べに行ったお店は、こちら。お店といっても、夕方から開く屋台です。10区なので中心部からは離れていますが、書いてあるように「安くて、うまい」です。1皿10個で、3万ドン=150円。1個15円ですが、作るの大変なので、1皿10個単位で注文して下さい。