ひろゆきツイートシェアはてブLINEPocket待ちに待った「ケール」が届きました。青汁の野菜でしょ?きっとマズイんでしょ?と思いますよね。ケールはキャベツやブロッコリーのもとになった野菜なので、キャベツやブロッコリーを食べられる人なら必ずおいしく召し上がれます。なによりサラダがおしゃれになります!ケールのおかげでサラダ作りがラクになったのでノウハウをまとめてみました。海外で人気のケールサラダおすすめのケール基本のサラダレシピケールサラダで若返る活性酸素をやっつけようさいごにサラダの定番「レタス」レタスの栄養サラダの定番野菜といえば「レタス」ですよね。サラダバーでもレタスは主役のようにならんでいますが、「レタスって栄養あるの?」と感じたことがある人は私たちだけではないはず。不安になったので、野菜が得意な栄養素を調べてみました。2.0gこの栄養価がケールと比べて多いか少ないか、それは後ほど。それはさておき、サラダ菜やサニーレタスに比べて、サラダの定番「レタス」は想像以上に栄養が少なくて驚きました。栄養価だけを見れば、レタスよりもサラダ菜やサニーレタスを選びます。レタスが優れているのは「食感」ですよね。栄養価を考えれば、サラダにつかうのはサラダ菜かサニーレタス。食感を考えればレタスサラダにしたくなります。栄養か、それとも食感か。その悩みを終わらせるのが、じつは「ケール」なんです。先ほどレタスの栄養価を表にまとめましたが、あの表にケールを加えてみましょう。栄養価が最も高いところを太字にしたのがこちらです。2.0gまさに、ケールの圧勝ですね。野菜が得意な栄養素を単純にならべてみたのですが、レタスはもちろん、まさかサラダ菜やサニーレタスと比べてもすべて豊富だったなんて初めて知りました。栄養価はケールの圧勝、それでは食感は?残念ながら、これまでのケールは鮮度が落ちやすく、すぐにしなっとしていました。食感はレタスに遠くおよばず、サラダ菜やサニーレタスのような食べ心地でした。そんな残念な食感を、最高の食感に変えたケールがこちらです。この若々しい、ハリのある感じが伝わるでしょうか。独自製法で鮮度が長持ち写真のケール葉、じつは収穫して1週間後のケール葉です。それにもかかわらず、驚くような鮮度を保持しているので、シャキシャキッ!ムシャムシャ!モグモグ!食感も楽しみながら、栄養豊富なサラダを食べることができるようになりました。「ケール!?青汁の?」というイメージですが、海外ではスーパーフードとして人気の野菜で、ヘルシーなサラダ食材として広まっています。粉チーズをかけただけ。それだけなのに、ケールの健康的で美しい色のおかげで、手抜きサラダがおしゃれに映ります。おすすめのケール宣伝になりますが、サラダに使うなら「ちょらの新鮮ケール」がおすすめです。口コミで評判のナッツサラダで有名なケールもいただいたことはありますが、どうにも薬品クサくて(水耕栽培だから?)ケールの味わいが違います。光合成して育ったケールだからなのか味の濃さが違います。鮮度も違うため、食感も「おなじケールなの!?」と思うほどシャキシャキ感が違います。サラダのようなシンプルな調理法では、その違いがはっきり分かりますよ。基本のサラダレシピちょらの新鮮ケールは「細切り」にして使いましょう!STEP.1ちょらの新鮮ケールを半分にカット!※写真はケールを2枚つかっています。STEP.2重ねて半分にカット!STEP.3重ねて、ふたたび半分にカット!STEP.4ふたたび重ねて、細切りに!STEP.5たったこれだけで完成!あとは、ドレッシングをかけるだけ!粉チーズや黒胡椒をかけても美味しいです!パンにはさめば、サンドイッチにも使えますよ。パンにはさむだけのケールサンドイッチさらに、こちらの雑穀をつかえばケールサラダが主食ごはんになるため、ダイエット中で炭水化物を減らしたい方に人気です。ケール専用雑穀《通販》|ケール葉を主食に変える「ちょらの雑穀」ちょらの新鮮ケールがお気に召しましたら、お試しください。抗酸化ビタミン(ビタミンA・C・E)骨太ミネラル(カルシウム、マグネシウム)といったアンチエイジングに必要な栄養素がたっぷり含まれています。ファイトケミカルという紫外線を浴びる植物が生み出した抗酸化物質のおかげで、老化の原因となる活性酸素を取り除いてくれるそうです。動画「ホウレン草も素晴らしいけど、ケールはもっと凄いんだよ!ホウレン草よりビタミンCは2倍で免疫力を強くするし、ガン予防成分(スルフォラファンやインドール3カルビノール)も入ってる。ホウレン草と違って、カルシウム吸収を邪魔するシュウ酸も少なくて結石も生まれにくい。2019さいごにこれまでサラダの定番野菜だったレタス。ケールと出逢ってから、すっかり「サラダといえばケール」になりました。豊富な栄養成分ヤミツキになる食感が素晴らしくて、体の細胞がイキイキとしているのを感じます。栄養バランスが整ったおかげか、食感が素晴らしくてイライラも解消されたのか。家庭に笑顔が増えたのも、きっとケールのおかげです。いうわけで、以上です。ケールサラダの美味しさを知って、皆様の人生が豊かになることを願っています。前の記事ほうれん草とケール、米国医師が語る栄養・効果に優れる野菜とは。刺激はいかが?「あっ、唐辛子だ。」ケールとたまごの青汁ごはん。太る代名詞、肥満の大敵「スタミナ丼」が、青汁化でヤセる料理に。