TikTokTwitterGooglePocketスポンサードリンク小麦粉なし米粉なしで作るふわふわの低糖質パン「クラウドブレッド」でクリスマスツリーケーキパンケーキでも作れますよ動画レシピブログ内容を声で説明!12分の動画です。下準備メレンゲを作りますお砂糖を加える場合クリームチーズと卵黄を混ぜます卵黄,卵白を合わせます天板に流します焼きます使用オーブンについて型抜きしますチーズクリームを作ります組み立てますポイント出来上がりクックパッドはこちらクラウドブレッドとはクラウドブレッドとはその名の通り「雲のような」ふわふわシュワシュワ食感のパンです小麦粉も米粉も入らないので低糖質ダイエット向きではありますが、シュワシュワしていて食べ応えがないのが難点。今回のようにこってりしたクリームやお肉のパテとよく合います。4〜5粒*甘いのがお好きな方はお砂糖など加えてください。お砂糖の効果ダイエッターさんに敬遠されがちなお砂糖ですがお菓子作りにおいては実はなくてはならない優秀食材。今回のように卵白を泡立てて加えるメニューではお砂糖が入るか入らないかで仕上がりに大きく違いが出ます。お砂糖の代表的な効果は以下の4点。水分を保つのでしっとり仕上がる泡の安定をよくするのでふんわり仕上がる泡の安定が良いので高さのある生地になるおいしそうな焼き色をつけるとはいえ我が家もお砂糖は加えないのですがシフォンケーキなど「お砂糖を加える事によって明らかに仕上がりが美しくなる」ケーキは多数存在します。糖質が気にならない方は今回のレシピでもお砂糖を加えてみてください。天板にオーブンシートを敷き込みます(動画参照)使用したのが25cmオーブンシートだったため幅が足りず、2枚を横に並べて使用しました。30cmオーブンシートなら1枚で敷き込めますクリームチーズはラップの上から押して柔らかくしておきます卵は卵黄卵白に分けます。卵白は冷たい方が、卵黄は室温でもOKです。オーブンに余熱を入れておきますメレンゲを作ります卵白のコシを切って低速で泡立て、全体フワッとさせたらBPを加え更に泡立てます。寝かせて羽全体を使い、角が立つまで。お砂糖を加える場合30〜40gをBPを加えるタイミングで1/2〜1/3量加えます。ツヤっとしてきたら残りを加え更に泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。クリームチーズと卵黄を混ぜます別のボウルでクリームチーズをほぐしますしっかりと柔らかくなったら卵黄を1個ずつ加え、その都度しっかり混ぜます卵黄,卵白を合わせますメレンゲを立て直し(動画参照)メレンゲの1/3を卵黄のボウルに加え切り混ぜます。残りのメレンゲを立て直し、半量を卵黄のボウルに加えます泡を消さないようにマーブル状まで切り混ぜます。再度メレンゲを立て直してメレンゲのボウルに卵黄の生地を全量加え、泡立て器ですくい落とし混ぜします。天板に流します低い位置から泡を消さないように手早く出来上がった生地をすぐに流して表面をならし、オーブンへ入れます。焼きます電気オーブン170度12分焼きます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング焼けたらすぐに取り出します。生地のみラックに移動しラップをかけ、乾燥しないように冷まします。型抜きします12〜3号のセルクル型を使います。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング生地の上に並べ、ぐるぐる押し付けて抜きます。余った生地で更に抜いて段数を増やしてもOK(増えると倒れやすくなるので苺は無しにしてクリームのみにする方が作りやすいです)苺4粒は薄切りしますチーズクリームを作りますボウルにクリームチーズを入れ柔らかくし、ハンドミキサーでほぐします(マスカルポーネチーズでも可。その方があっさりした仕上がりになります)生クリームを2回に分けて加えますその都度しっかり混ぜます生クリームが全部入ったら塗れるくらいの硬さまで泡立てます。組み立てます皿に12号の生地をのせ、クリームを広げます。苺を並べ、クリームを塗ります。その上に次の生地を重ねます。これを繰り返して大きい生地から小さい生地へと重ねていきますポイント苺は側面から赤い部分が見えるように並べると綺麗クリームは生地の外周ぐるっと空けて中に塗ります上まで重ねましょう出来上がりイチゴを飾って完成ですお好みでバナナやキウイを加えたりクリームだけにしたり、ジャムやカスタードクリームを加えても作れます。20:41関連記事2019-12-12プルーンピューレでこっくり甘いプルーンクリーム自家製プルーンピューレと生クリームを合わせて泡立てたプルー...2019-12-09クラウドブレッドとチーズクリームのツリータワー【低糖質ケーキ】お砂糖なし。」とは?(動画有)粉を使わない低糖質なふわふわパン。クリームチーズ、卵、BPの...2019-03-24クラウドブレッドでズッキーニのカレーピザ(動画有)卵とクリームチーズ、BPのみで作るふわふわ雲のような食感のグ...2017-06-09お砂糖なし☆しっとり!卵とクリチのチーズケーキお砂糖なし。卵とクリームチーズに少しのアーモンドパウダー。なしのお料理やお菓子レシピを載せています。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。