人それぞれ感想は違うでしょうが、特に味は無い..ように思うんですけど。アメフラシにも食べる旬があって..(アメフラシっていうとなんか食欲が湧きませんね)「べこ」の旬は山椒の新芽が出たころ。旬と言っても美味しい時期というより、海辺にたくさん現れる時期というべきかもしれません。海士町では山椒と味噌や酢味噌で和えて食べるのが定番で、ちょうど山椒の新芽の時期と重なり、新緑の季節を感じる味覚となっています。(写真「べこの山椒味噌和え」:海士町ホームページより)味は無いといいましたが、美味しいんですよ。「べこ」の味というより和えた山椒と味噌の味といいましょうか、「べこ」の食感と相まって何ともいえない美味しさです。「べこ」の食感は、やはり貝の仲間だけあって、「赤貝」とか「つぶ貝」に近いような感じですが、あまりコリコリしていません。山椒の新芽が出る季節です。「べこ」を食べるのが楽しみな今日このごろです。