Room来週は日本に帰るので、お昼ご飯に「クリスタルベリ」という韓国料理のお店へ行ってきた。レストランウィークに参加しているお店の1つで、レストランのリストを見て初めて知ったお店だった。お店に着くと受付の人が挨拶をし、テーブルへ案内してくれた。ウェイターが来て名前を言い、料理の説明をしてくれた。各テーブルの上にライトがあったものの、レストランは意図的に暗めになっていた。この写真は明るさ加工していないものの、料理の写真は明るさなどを編集した。ワインセラーには沢山のワインが並んでいて、テーブルの中心には太った人(神様?)がデザインされていて、中心にある木製の板の下には焼肉用の網が敷かれていると思う。前菜が出て来るまで時間が15分程かかり、途中でウェイターが「もうすぐ出来上がります」と言いに来た。トッポギとチーズ」を選び、これは今まで食べたトッポギの中で最も上品な見た目だった。ニョッキ(=トッポギ)、チーズソース入りと書かれていた。メニューには記載されていなかったけれど、ネギが上にかかっていた。オーブンで焼かれていたようなので、この料理が出来上がるまでに時間がかかった理由が分かった。この料理が出された時からトリュフの濃厚で良い香りがしていた。チーズソースはあまりチーズっぽさがなく、ホワイトソースとチーズの間という印象だった。ニョッキと表現されたトッポギは短くカットされ、もっちりして、お米の甘さがあった。アペタイザーの後、サイドメニューが出された。左からかまぼこ、白ゴマのかかった乾燥海苔、ゼンマイだった。ビビンバはご飯の上に数種類の野菜が乗っていて、熱々の器に入っていた。小皿にはコチュジャンが入っていた。ニンジン、タマネギ、ゼンマイ、大根、赤色の野菜(ビーツ?)、キュウリが乗っていて、タンパク質は牛肉か豆腐を選択できたので前者にすると、牛挽肉が入っていた。中心には黄身と白ゴマ、刻み海苔が乗せてあった。混ぜて、熱い器の内側の壁に付けておこげを作った。ビビンバはかなり色が白っぽく、あまり味がなかった。自分好みに辛さを調節できるよう、最初からコチュジャンは入れていなかったのだと思う。これまでに食べたビビンバは全て最初から味が付いていたので、これは初めて見たものだった。コチュジャンを入れるともっと風味が良くなり、辛さと甘さが加わった。細切りの野菜は種類によってシャキシャキしたものと柔らかいものがあり、白米はパリパリになった部分もあり、全体的に柔らかくしっとりし、甘味があった。ジェラートとシナモンドーナツが1皿に乗っていた。エスプレッソジェラートはクリーミーで滑らかで、牛乳と混ぜてあるので苦すぎず、カフェオレのような味ですっきりしていた。ドーナツはとてもふんわりしていて軽く、全体がシャリシャリしたシナモンシュガーに覆われていた。接客はとても行き届いていて、韓国で日本語を勉強したウェイターが少し日本語で話してくれた。アペタイザーを除き、料理は妥当な時間で出された。トッポギとチーズ」は濃厚な香りとトッポギでかなりお腹が一杯になった。アペタイザーを全て食べた結果ほぼ満腹になり、メインもデザートも美味しかったのに半分ずつ残すことになってしまった。レストランウィークの他のレビュー。