ニュースやトピックスです。ここでは私たち短期大学部の教職員や学生が、様々な情報を発信していきます。気軽に覗いて楽しんでいってください。tandaiadmin生活科学専攻:和菓子基礎実習II『おはぎ』1年生和菓子実習です。もち米ときな粉を使用したお菓子の実習に取り組みます。蒸し時間の間は、お菓子の名前の由来や歴史などを学びます。蒸しあがったもち米を少し炊き、蓋をして30分蒸らします。蒸したもち米に十分水分を含ませるこの作業がポイントです。蒸らしたもち米を、すこし潰し扱いやすく、更に潰すことにより、硬くなりにくくなります。今回は、漉し餡・粒餡・きな粉の3種類製造しました。