正しい(?)珈琲の飲み方ラーダ・ドゥーナのZAKKAスクラップ日々のキラメキをちょっとづつスクラップ。文科省公認の中学歴史の教科書で紹介されている歴史ある喫茶店です。放香堂珈琲なんでも、このお店ではコーヒー豆専用石臼で豆を挽き、コーヒーを入れています。「わ~、今度元町に行ったら石臼コーヒーを飲んでみようかな」と言ったところ、ダンナが一言。「コーヒーにミルクを入れるような人が飲んでも、ちゃんとコーヒーの味はわからないでしょ」ダンナはブラック派ですが、私はミルク(牛乳)を入れて飲んでいます。皆さんはいかがですか?コーヒー豆の味うんぬんを語れば、確かにミルクとか砂糖を入れない方が「コーヒーそのものの美味しさ」を感じられるだろうとは思いますが、実は、コーヒーの成分としてはミルクを入れた方が良いとはご存じ?コーヒーや紅茶には、シュウ酸という成分が含まれ、そのシュウ酸にはカルシウムや鉄分などのミネラルと結びつきやすい性質があります。食後すぐにコーヒーや紅茶を飲むとカルシウムや鉄分が吸収される前にシュウ酸と結びついてしまい、腸から吸収されにくくなってしまうのです。それだけでなく、シュウ酸が体内に入ると唾液の中のカルシウムや体内のカルシウムと結びついてシュウ酸カルシウムの結晶をつくることが。その正体が尿路結石であり、シュウ酸の摂りすぎは尿路結石の原因ともなるのです。そこで、食後のコーヒーはブラックではなく、ミルク入りの方がおすすめなのですそうすれば、コーヒーに含まれるシュウ酸は体内に入る前にミルクに含まれるカルシウムと結びつくので、体内のカルシウムが結晶化しなくなるのです。ミルクを多めに入れることでシュウ酸と結びつかなかったミルクのカルシウムを吸収することができ、カルシウム不足の予防にもなるのだとか。私の場合はシュウ酸うんぬん、よりも単におこちゃまな味覚なんですけどね・・・ブラックでコーヒーを飲んでいる、そこのアナタ!それでも、ミルクを入れませんかぁ~?滋賀の長浜に行ったときに観光案内所で見つけました。日本で最初にコーヒーを口にしたのは、織田信長であるとか、豊臣秀吉であるといった説もありますが、記録に残っているのは、江戸時代末期の長崎出島で当時の貿易に関係した人が飲み始めたのが最初という説が一般的だそうです。江戸時代末期の1855年、蝦夷地へと渡った津軽藩士らに、幕府はコーヒー豆を支給し、日本人が初めてコーヒーの効用を活字にした記録が残っています。『和蘭コーヒー豆、寒気を防ぎ湿邪を払う』と、薬効を説き『黒くなるまでよく煎り、細かくたらりとなるまでつき砕き、二さじ程を麻の袋に入れ、熱い湯で番茶のような色にふり出し...』と、飲み方まで指南しています。観光案内所で飲んだローマーコーヒーとやらは、若干薄味だけど普通に美味しいコーヒーでした。IconCommentPassSecret管理者にだけメッセージを送るラーダ・ドウーナさんへ神戸には、最古のコーヒー店があります。神戸は、神戸港の貿易のおかげで、コーヒーが根付きました。この話は初めて聞きました。どっちでも行ける派です。カフェラテ飲んでます。聞いてるだけで美味しそう。コーヒーは結構飲んじゃいますね。ブラック派だし食後すぐ飲んでます。栄養が吸収されていなかったとは軽くショックです。コーヒーマシーンって言うのでしょうか?毎日2台使いで色んな味を楽しんでます。エスプレッソが一番好きです。インスタントコーヒーの味も好きだし、コーヒー、砂糖、ミルクがセットになっているスティックコーヒーも甘くて大好きです。お気に入りはシンガポールなどのホワイトコーヒー、ベトナムコーヒーも良いですねえ。写真のゴールドの茶器がステキ。]ひびきさま>神戸には、最古のコーヒー店があります。神戸は、神戸港の貿易のおかげで、コーヒーが根付きました。この話は初めて聞きました。私は胃を守るためにミルクは入れた方がいいって聞いたことがあります。どっちでも行ける派です。カフェラテ飲んでます。聞いてるだけで美味しそう。テレビで「まだミルがない時代にコーヒーを飲むのは大変だった」って話を聞いたときに「だったら、臼で挽けばいいのに!」と思ったら、こういうお店があると知り、驚いたわ~日本人にとって石臼は身近だったのかしら>まさか栄養が吸収されていなかったとは軽くショックです。~食後のコーヒーって美味しいし、一日一杯は飲まないとなんとなく落ち着かないもんねまぁ、最初の何杯かはミルクを入れた方がいいのかなちなみに、シュウ酸はほうれん草、タケノコ、人参、バナナなどにも含まれているらしいよ>コーヒーマシーンって言うのでしょうか?毎日2台使いで色んな味を楽しんでます。エスプレッソが一番好きです。うちはマシーンを使うのは週末だけで、普段はカップに装着するドリップコーヒーだなエスプレッソか~、オ・ト・ナ💛>でもインスタントコーヒーの味も好きだし、コーヒー、砂糖、ミルクがセットになっているスティックコーヒーも甘くて大好きです。私も普段はコーヒーに牛乳を入れるぐらいだけど、たまにすごく疲れたときとか甘~いスティックコーヒーが飲みたくなるわ前にもらったシンガポールのスティックコーヒー、あれ、とっても美味しかったわ♪日本のスティックコーヒーはあそこまで甘くないし、あそこまで濃くはないもんね>写真のゴールドの茶器がステキ。title食後に紅茶やコーヒーを飲むと鉄分などが吸収されにくいって知りませんでした。貧血気味なのに毎食後紅茶飲んでます。紅茶もミルクたっぷり入れたらいいのかな?緑茶や麦茶ならどうなんでしょう。コーヒーは嫌いではないけれど、紅茶が好きだからランチについてるコーヒー以外は飲むことないです。美味しいコーヒーかどうかがさっぱりわかりません。]シュムックさま>食後に紅茶やコーヒーを飲むと鉄分などが吸収されにくいって知りませんでした。鉄分の吸収を高めるにはビタミンCと一緒に摂ると良いそうですよ~例えば、葉物のおひたしにレモンやカボスを絞って食べるとか・・・>貧血気味なのに毎食後紅茶飲んでます。紅茶もミルクたっぷり入れたらいいのかな?ミルクたっぷりのロイヤルミルクティとか?今の季節だと特に美味しいですね>緑茶や麦茶ならどうなんでしょう。飲物ではコーヒー、紅茶、緑茶、ココアにシュウ酸は多く含まれているそうです。渋み成分のタンニンなどが鉄分の吸収を邪魔するようです麦茶は大丈夫のようですね~>コーヒーは嫌いではないけれど、紅茶が好きだからランチについてるコーヒー以外は飲むことないです。美味しいコーヒーかどうかがさっぱりわかりません。]ヨッシィーさま>朝はミルクティですから珈琲は少ないですちゃんとカルシウムも取れて正しい飲み方をされているのですね~>それでも珈琲ならインスタントが多いです家内がカフェインとか言って夜に本格珈琲は駄目なのでノンカフェインノコーヒーや紅茶も売ってますね。飲んだことはないけど・・・カフェインのダメな妊婦さんなども飲んでいるので、これなら夜でもOKなんでしょうかね>豆を使う時は、最近、買った水出しコーヒーポットですねこれは、楽なんです水出しのコーヒーって飲んだことはないのですが、味はどうですか?薄くないのですか?>でも、ラーダさんの話を聴いたらミルクを入れたくなりましたぜひぜひ、ミルクを入れてください。いわゆる「コーヒー・フレッシュ」はあれは乳製品じゃないらしいです。裕治伯爵は「アル中」なので酒は濃いめが好きです。濃厚で苦みを感じるのを(ブラック)で飲みたい。紅茶はミルクたっぷり甘々が好き。イスラム圏の「チャイ」あれですよ。]裕治伯爵さま>裕治伯爵は「アル中」なので酒は濃いめが好きです。濃厚で苦みを感じるのを(ブラック)で飲みたい。濃いめの酒ですか~確かに薄いと結局何杯も飲んでしまうな~コーヒーはブラックで・・・。シュウ酸うんぬん以外にいろんなメリットもありますしね。そちらに期待★>でも紅茶はミルクたっぷり甘々が好き。イスラム圏の「チャイ」あれですよ。title私も、テレビで神戸の街を紹介する番組、みました。石臼でひくから、味が一本調子ではないといってました。私は、どちらも好きなのでそのときの状態で、いただきます。ブラックで出されたら、喜んでのむ。ミルクがあれば、ミルクをいれる。考えなかったけど、ラーダさんの話をよむと。比較して楽しみたいな。石臼でひくから、味が一本調子ではないといってました。そうそう、同じ番組ですね~俳優のマギーさんが神戸を旅していましたあそこのお店の前は何度も通っているはずなのに、全然気づきませんでした>私は、どちらも好きなのでそのときの状態で、いただきます。ブラックで出されたら、喜んでのむ。ミルクがあれば、ミルクをいれる。そうそう、そのときどきの気分で好きに楽しむのが良いと思います。Doona2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。2006年・8月、帰国。M.heart(masumiさん)お洒落に暮らす手作りライフ(シュムックさん)日々のこと。駐在おやじの韓国紹介(駐在おやじさん)明石からどこまでday(ひびきさん)裕治伯爵の世界食べ歩き(裕治伯爵さん)管理者ページこのブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになる。