上場企業の新業態への進出が話題となった。実際にどのような新業態が出てきたのだろうか。近年の新業態の傾向や特徴をみながら、業態開発をする上での注意点などを考えてみたい。以下の表は、2016年から2017年の2年間の間にオープンした、主な飲食店の新業態の一覧だ。各企業ホームページやニュースリリースで確認できたもののみをまとめたため、すべてを網羅しているわけではないが、ここからどのような傾向が読み取れるだろうか。わたしのサラダ製作所。店舗運営のメリットと今後の可能性(2020年02月12日)飲食業の経営に関わる高額な費用を共同利用で解決。シェアキッチンという選択肢(2020年01月15日)2020年外食市場の動向~新規上場企業から課題解決策をさぐる(2020年01月07日)飲食店新業態まとめ2019年版~専門店はさらに進化。「和食居酒屋えん」「おぼんdeごはん」の仕掛け人、和食にこだわる理由~BYO・楊文慶社長(2018年05月01日)心の中は不安でいっぱい。解消法は?(2018年04月12日)「ほな、また来るわ!」で、1日数回の来店も。ヘビーユーザーでにぎわう大衆酒場~屋台居酒屋大阪満マル(イートファクトリー)(2018年03月06日)発売から10年、前年比売上300%の大ブレイクにいたった『たらこスプレッド』の商品力~たらこスプレッド(マリンフード)(2018年05月08日)拡大するインバウンドを見据え、訪日ムスリムへのおもてなしに。ハラル認証の業務用すし酢~和泉(タマノイ酢)(2018年03月19日)期間限定メニューなど、飲食店での導入が進むジビエ料理。記念日付き月間カレンダーです。経営者インタビュークリスプの2020年経営戦略。フード×テクノロジーでさらなる顧客体験の向上を飲食業界なう飲食業の経営に関わる高額な費用を共同利用で解決。Corporation.。