大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。実はココ、私が仕事でしばらく関わってきた。その中のフードコートにラーメン屋が三軒出店しているというので行ってきた。ご存知、佐野実氏の【支那そばや】と【七志】、そして私は初めて聞く【満州屋が一番】である。【満州屋が一番】に入店。基本であろう〔極みとんこつ〕を注文。この店はフードコートによくあるブザーを持たされる方式ではなく、その場ですぐに作ってくれる。トレイに箸と水を用意して待つこと3分くらいで出来上がった。ドンブリ全面の背脂!!(驚)『こりゃ~、腹に来るかなぁ~』と、少し恐れつつ、まずはスープから味をみる。久留米ラーメン特有の“呼び戻し”製法により、かなりの重量感とトロミではあるが基本的には、やはりトンコツ主体の九州スープの味わいだね。それに加えて、大き目の背脂の甘さが良い感じ。中央に乗っているのが「秘伝のタレ」と呼ばれるものだが、正体はよく解らない。黒っぽい色合いで、一垂らしされているのはマー油、あるいはソレに近いもの。麺は博多系によく似た極細ストレートで、博多ほど固めではない茹で加減。量も博多のように少な過ぎではない。博多のようなボキボキ麺にこのスープだと、飽きるかも。コレだったら、いっそ、無かった方が潔いのではないかいな?他に、細ネギ輪切り少々。総評すんごいスープである。シンプルなラーメン好きの私からみても、この内容は高めの価格と引き合わないと思う。あと、細切りキクラゲかなんか、チョロチョロッと乗っていれば69点だったのになぁ。加えて、価格が700円だったら71点だったのにぃ。横浜市旭区2010/09/29/23:36:08(Wed)鶴ヶ峰駅近くの商店街の一角に9月20日にオープンした店。店頭にある各種説明書きを見ると【じょん】の親であるラーメンショップ【ヤマト】との関連を語る部分があるので、【じょん】の改名と推測できるが、ラーメンは【じょん】時代のショップ・家系風とはかなり異なるものであるらしい。