お店は自由が丘駅のすぐそばです。テラス席があるというので、道路に面しているのかと思ったら、ビルの最上階でした。店内はカウンターだけで、3分の2はテラス席です(^^ゞでも、ビニールシートで覆われているし、ストーブもたくさんあるので寒さは大丈夫!夏は暑そうだけど(^^ゞ、でも風が抜けて気持ちいいかも?ハンバーガーは今はやりの、高級バーガー。バンズもゴマがたくさんついてて、すごくおいしい。お値段が高いのと、めちゃくちゃ食べにくいのを除けば、かなりよいです。素材にもこだわっていて、ケチャップやコーヒーも全部オーガニックです。自由が丘バーガーさあ、明日は久々のわんこ連れ飲んだくれの会です。満員電車に乗っても、誰にも席を譲ってもらえず・・・まあ、若く見えるのはいいことですけどね(^^ゞやっぱりいくつになっても運動を続けるって大事だなぁ~と、ばぁばを見ているといつも思います。II(8800円位)を買ったのですが、壊れちゃってどうしようかなーと思っていたんですよね。見ると食べずにいられないくらい大好きに!なんかここ2~3年で、好みが変わった気がします。年とったのか??このお店はお野菜もすごくおいしいです。これは珍しい黄蕪や紅心大根のサラダ。ウニを揚げるとどうなるのかと思ったら、香ばしさが出るっていう感じかな?ちょっともったいない気がしますが、お味はおいしかったです。今までクレソンを天ぷらにしたことなかったけど、これはいい!今度、パパさん天ぷらでお願いしてみよう(^^)万能ねぎのとろろお焼き。すごくおいしかった~!他にもおいしそうなお魚料理や焼き物などなど、いっぱいありました。鯛めしは、沸騰したあと、こんなに弱くていいの?って思うくらい弱火にすると焦げずにできるようですよ。炊飯器でも炊けるけど、やっぱり土鍋で炊いた方がおいしいです!さて先日、ばぁばの72歳のお誕生日で、渋谷にお買いもの&ディナーに行きました。私の中ではいつまでも50代なイメージのばぁばですが、娘の私がもうすぐ50代ですからねー(^^ゞワインが大好きなばぁばなので、渋谷のシノワに行きました。シェフのおすすめコース、マリアージュワイン5種セットにしてみました。前菜3種類に合った白、ロゼ、赤ワインがそれぞれについています!ちょっと暗くてお料理がおいしそうに撮れなかったですけど(^^ゞ、お味はとってもおいしかったです!メインとデザートは選べるようになっています。写真がイマイチだったので載せようかちょっと迷ったのですが、ばぁばのお誕生日なので、記念に載せました。お見苦しい写真もあってゴメンナサイ!!いくつになっても、元気に踊って、ガンガン飲んで、スーパーバァバでいてね!お誕生日おめでとう♪ナナちゃん、ばぁばがいつまでも元気でいられるようにお空で見守っていてね!ここは夜もステキですが、休日限定のシャンパンブランチがおすすめです!渋谷のど真ん中だとはとても思えない、静かな大人のお店です。東急文化村の近くで、観劇の後に行くと、グラスシャンパンのサービスもあります。なんかで訴えられるとまずいと思い、普通のバナーも貼りました。大事なたまごちゃんをかかえて、すごく切ないお顔をしてたんですよーもちろんこれは捨てませんでしたが、ホントにナナさんは言葉が完全にわかるんじゃないかと思うことがよくありました(^^ゞさて、今日も(料理初心者限定!?)くいしんぼブログです。録画したりしながら、楽しみに見ています。その中から、今日は栗原はるみさんの「鯛めし」を作ってみました。薄口しょうゆ、酒、みりん(各大1)+だし汁で2カップ材料はこれだけ!まず、お米をといだらザルにあけ、30分以上おく。その間に鯛の切り身を塩焼きにする。30分経ったら、土鍋に米を入れ、調味料とだし汁を合わせてちょうど2カップ分になるようにして加える。塩少々を加え、塩焼きにした鯛の切り身を乗せ、蓋をする。弱火にして10分経ったら、火を止めて10分蒸らす。(火加減はかなり弱めで、蓋の穴からシューッと蒸気が細く出続けるくらい)これでできあがり!こんな感じで炊き上がります!鯛の身だけ取り出して、骨を皮をとって、元に戻して混ぜ合わせる。鯛は骨が硬いので、丁寧に取り除いてください。薄口しょうゆ:酒:みりん=1:1:1の調味料ですごくいい味加減になります。お試しあれ~!お出汁はちゃんととるに越したことはありませんが、面倒くさい私みたいな人には茅乃舎だしがおすすめです。演じられるものですが、「狂言」は、ひた面(面は特別なモノ意外使わない)の風刺劇みたいなものだそうです。みなさまはレシピの整理はどうされていますか?私は今まで、手書きしたり、ワードやエクセル使ったり、色々やっては挫折していたんですが・・・(^^ゞやっと使いやすいのを見つけました。中に入ってる電子ノートソフトです。パソコンに最初から入ってたんですけど、まったく触れてませんでした。あっ、一度、開けてみたんですけど、なんかよくわからなくて、見なかったことにしました(^^ゞでもパパさんに便利だよって教えてもらって使ってみたら、すごく簡単!テンプレートがあるので、ダウンロードすれば、料理の写真をコピペしたりその他、色々な情報を簡単に張り付けられます。目的別テンプレートはこんな感じ。料理の写真も、忙しくて撮れない時は、参考にした料理の写真をコピペしておけばいいし、とにかくレシピの整理整頓が楽にできます。私、3年くらい前まで牡蠣フライって全く食べられなかったんですが、なぜか去年あたりから急に大好きになりました。年のせい?で、おいしい作り方を調べてみたところ、いろんな間違いを発見!自分が好きじゃなかったので、今まで適当に作ってました。パパさん、ゴメンナサイ!お料理上手の方は当然ご存じのことと思いますので、ここからは初心者の方だけどうぞ!1.加熱用の生牡蠣は片栗粉をふりかけ、そっと水洗いする。洗いすぎると風味が落ちる。加熱用のなるべく身のぷっくりしたものを使うとおいしい。あと生食用を使ってた)2.洗ったら、ペーパーなどで水を拭き取らずに、ザルにあげて水を切る。これも旨みを残すため。(油に入れたときにはねるのがこわくて、ものすごくしっかりペーパーで水気をとってました!)3.水が切れたら、小麦粉をまんべんなくつけて、はたかない!こうすることで、揚げたとき、水分が出ずに油はねしない。(薄づきの方がいいのかと思い、パタパタと粉を落とすようにしてました!)4.溶いた卵白にくぐらせ、生パン粉をたっぷりとつける。乾燥パン粉だとしっかり牡蠣がコーティングされないので、必ず生パン粉を使う。(カロリーダウンのため、最近は細目パン粉を使ってました!)5.パン粉は押さえつけるようにつけずに、パン粉ごと牡蠣を手でそっとすくい上げふんわり丸く形作って、そのままそっと油に入れる。あとは余熱で火を通す。パパさんからも合格点いただきました~(^^)さっそく、OneNoteにまとめました。これだと、絶対失敗しないと思います。trackbackいつもご訪問&楽しいコメントありがとうございます(^^)文楽、マジいいですよ~そうね。新八犬伝も知ってますよ、はい。私も好きでした!あっ、でもね、着物姿の若いお嬢さんたちもいましたよ。キャロル姉さん、ロックンロールもいいけど、たまにはしっとりと文楽もいかが?hairiさん、一緒に観に行く人が見つからなかったら、ご一緒いたしますよ~(^^)狂言はまだ観たことがないです。大人しいから危なくないと思っても、何があるかわからないからやっぱりやめないといけませんよね。うちもかつてやったことあります。スミマセン・・・みなさまもお気をつけくださいませ。今日は、今日も?くいしんぼブログです。前から食べてみたかった金目のしゃぶしゃぶのおいしいお店が中目黒にあるというので行ってみました。場所は中目黒というよりは、どちらかというと祐天寺寄りの住宅街のど真ん中にあります。ホントに何もない住宅街を歩いていると、突然あらわれます。思わず、えっ、ここ?って・・・(^^ゞお店の中も、お料理屋さんというよりは、伊豆かどこかの漁師さんがやってる宿屋さん?っていう感じです。汐風」2階は個室になっていて、お部屋の中にはこんなのがかかってます。デカッ!!オーナーが釣ってきたお魚を出してくれる日もあるそうですよ。コースも単品も色々あるのですが、まずは念願の金目のしゃぶしゃぶコース!お通しは生のひじきを炊いたもののわさびマヨネーズ和えです。ビールにぴったり♪お造りの3点盛り。どれも脂がのってて美味~♪これはコースには入っていないのですが、シマアジのなめろう。このコースは結構量があるので、今回は3人で2人分にしたので追加オーダーしました。日によってお魚の種類が変わるようです。これが金目のしゃぶしゃぶ~♪(二人前)ちょっと濃いめのお吸い物くらいの出汁(やや甘め)で、金目と野菜を一緒にしゃぶしゃぶして、ポン酢か荒塩入りごま油でいただきます。私はさっぱりとポン酢派だな~そして、揚げたてのさつま揚げ。これがふわっふわでおいしいの。この雑炊が、さっぱりしているんだけど、ごぼうの風味が効いていてすごくおいしかったですよ。駅に向かって歩いていて発見したお店にちょっと寄り道。この怪しげな看板がミョーに気になる・・・おそるおそる中に入ってみると、スペイン風のいい感じのお店♪シェリーにこだわっているお店みたいです。こんなにたくさんの種類のシェリーがあるお店は初めてです。中でも、黒豆&スパイシーチーズにびっくり。あっ、そうそう、もう一つ牡蠣のシェリー酒煮込みもとっても美味です。trackbackはい、先生が作ってくれるので、30回噛むだけですけど・・・ナニカ・・・?(というか、このレッスンの時は30回噛むことすら忘れてました(^^ゞ)でもね、作り方はもちろんのこと、材料のこととか、とにかく一品一品がへぇーーーーーっていう驚きがいっぱいで面白いです。一日一食だけでもこういう食事にすると、ダイエット&デトックスにはいいですよね。今年から始めた「月に一度は何か観ようの会!?」(おすすめ作品募集中!)ですが、1月の舞台「金閣寺」に続いて、2月は「文楽」です。スミマセン(汗)それが、見ているうちに人形しか見えなくなってくるから不思議です。文楽は1日が3部構成になっていて、それぞれ違うものが上演されるんですね。私たちが見たのは最後の夕方6時半から始まる第三部でした。何と言ってもストーリーがびっくりでした。火曜サスペンスも真っ青なまさかの展開。ええええーーーーっ、そんなーーーって感じです。「日本振袖始」の大蛇退治の段これは、素戔嗚尊(すさのおのみこと)と八岐大蛇(やまたのおろち)の戦いが題材なのですが、ストーリーを簡単に言うと、「物語の舞台は出雲。いけにえとなる稲田姫のもとに悪女の岩長姫が現れ、八岐大蛇となってのみ込もうとするが、酒を見つけて飲み干す。実はこれが岩長姫を退治するための毒酒。毒が回った大蛇と素戔嗚尊が激しい戦いを繰り広げ、最後は稲田姫も助かる。」という感じなのですが、この岩長姫がホントに素晴らしかった!文楽ってなんとなく暗いイメージだったのですが、これはとても華やかです。初めてみる場合は、こういったなるべく派手目な演目がいいかと思います。今回、私を文楽に連れて行ってくれた友人に言われました。