今日はとっても暑い一日でしたね^^;大阪では、最高気温が35度近くまで上がりました。蝉の声も聞こえ始め、本格的な夏の到来ですね。今日は、喉越しつるんと美味しいあっさり水餃子をご紹介します♪この水餃子の中はホタテそしてとんぶりを使ってみました^^とんぶりは食感がプチプチしていて別名「畑のキャビア」とも言われています。少々(あればシブレット)作り方1.ホタテはねばりが出るまで包丁でたたいておきます。シャンピニオン・白ネギはみじん切りにしておきます。飾り用のトマトは種を取り5?の角切りにし、あさつきは小口切りにしておきます。2.(1)のホタテ・シャンピニオン・白ネギ・とんぶり・卵白・塩胡椒をよく混ぜ合わせ、皮で具を包みます。3.たっぷりのお湯にオリーブオイルを少々加え、中の具が透けて見えるまで湯がきます。4.バルサミコ酢と醤油を鍋で煮立て、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけます。鯛の昆布締め香味野菜和え>>コメントすごくさっぱりしておいしそうですね!とんぶりって家では使ったことないけど、あの食感は大好きです。和風と洋風がうまくミックスされててすごく食べてみたいです~。編集]水餃子のラビオリ風ですか!これもすごいアイディアですね!実に美味しそうです。わたしも、真似してうちごはんで作ってみます!あっ!とんぶりも入っている!!とんぶりって、独特の香りがあるから料理が難しいところもありますよね、でも、これなら美味しそうです。YUKAちゃんのレシピはいつも参考になります~~!(^^)嬉しいです~。これは本当に素敵です。フランスのシェフこのようなお料理最近凄く出していますよ。