投稿あと1週間もすれば3月です。真冬の寒さが和らぎ、早くも春の到来を感じさせる日が続いています。そんな春を感じさせる「葉たまねぎ」の入荷がはじまりました。葉たまねぎは、玉ねぎの玉の部分が膨らみかけたときに、早期に葉付きのまま収穫したものです。特定の品種ではありません。何と言っても、玉ねぎと青ネギの両方を楽しむことができるちょっとお得な野菜です。玉の部分はみずみずしく、柔らかく、辛みが少なく、かわりに甘味があるのが特徴です。葉の部分は細くて柔らかく、ネギ特有の香りが弱いのが特徴です。ネギ系が苦手の方にはおすすめですが、お好きな方もぜひ、この時期だけのみずみずしさを味わい春の到来を感じてみてください。