大正9年3月に設立され、以後清酒造り一筋に今日に至っています。高い評価を得ています。全量地元産の酒造好適米を使用し、丁寧な発酵管理のもと、アルコール添加量を減らして普通酒の品質向上を目指してまいりましたが、平成14年からは製造販売全量を純米酒規格とし、普段の酒として地元で飲まれる高品質な日本酒造りを目指しています。�B全量純米酒を醸造していることだと言えます。�C価格は極力低く抑える努力をいたしております。純米酒規格による全国新酒鑑評会の金賞受賞など、その純米醸造技術も折り紙付きのものとなってまいりました。香り高く、まろやかな味わいの、すっきりと飲み飽きしない、純米地酒のスタンダードは、中央アルプス山麓の銘酒として通人に好まれております。原料米から製造方法まで一切手を抜かずに信濃鶴の全てをかけた主力商品です。中央アルプスから流れ出る伏流水と伊那谷に実る酒造好適米の美山錦だけで丁寧に醸した飲み飽きしない純米酒のスタンダードです。香り高くやわらかな口当りとすっきりした後味は格別でこの価格帯のお酒としては群を抜いた酒質をお感じ頂けます。プライスが間違っているのでは?という疑問が湧いてくるのが素直な感想です。◆信濃鶴ブランド100年目を記念した限定酒が入荷!◆このお酒は信濃鶴ブランド100年目を記念し記念期間のみ限定で蔵出しされる純米酒です。精米歩合の異なる特別純米酒と純米酒を同量でブレンドする事で信濃鶴純米酒の特長を失うことなく保持しこのお酒ならではの美味しさを表現しています。香り高くやわらかな口当りとすっきりした後味は格別でこの価格帯のお酒としては群を抜いた酒質をお感じ頂けます。香り系純米吟醸の完成形と言っても過言でないと確信している信濃鶴純米酒のしぼりたて新酒が入荷しました。無濾過の本生でオリ引きさえもしていない搾ったままの原酒を直詰めでの出荷ですので信濃鶴らしいメロンを思わせる綺麗な含み香とクリアな旨味が更に凝縮されています。搾りたてならではの微炭酸を感じるフレッシュな口当りとドライに切れる後口の良さは北原岳志杜氏の技の真骨頂を感じさせます。香り系純米吟醸の完成形と言っても過言でないと確信している信濃鶴純米酒の新酒第二弾です。年末に大好評を博した新酒と基本的には同一の造りですがこのお酒は上槽後に一定の時間を経過させ、澱引きしたバージョンで、やや落ち着きを持たせた趣を感じます。言うものの口中に溢れるフレッシュ感は健在で新酒らしさを感じます。圧巻なのはメロン系の甘い香りと爽やかな柑橘系の香りとをミックスしたかのような好ましい含み香と密度感が高い旨みとの絶妙なバランス。原酒の厚みを感じさせない透明感と軽快感、そしてドライなキレ味の鋭さは杜氏・北原岳志氏の高い酒造技術の成せる技であり、まったく修正をしていない「搾りっぱなし」でこんな純米酒を生み出してしまう事にある意味驚きさえも感じます。‘惚れ惚れする酒’という表現がぴったりと当て嵌まる美酒です。(^^♪ぜひご賞味ください。精米歩合を55%まで上げて贅沢に美山錦を使い全ての行程で一手間よけいに掛けたとびきりの純米吟醸酒です。複雑に折り重なりながら口中を駆け巡りフッと消えてゆく抜群のキレの良さは見事です。こちらも信じられないようなコストパフォーマンスをお感じ頂けます。55%まで上げて贅沢に美山錦を使い全ての行程で一手間よけいに掛けたとびきりの純米酒です。複雑に折り重なりながら口中を駆け巡りフッと消えてゆく抜群のキレの良さは見事です。こちらも信じられないようなコストパフォーマンスをお感じ頂けます。これだけ美味しいのだから一ランク上に位置する特別純米の無濾過生原酒をぜひ商品化してほしいという多くの要望に呼応して極僅か数量限定での蔵出しとなりました。この特別純米も期待通りのハイレベル、メロン系の甘い香りと爽やかな柑橘系の香りとをミックスしたかのような好ましい含み香と密度感が高い旨みとの絶妙なバランス、原酒の厚みを感じさせない透明感と軽快感、そしてドライなキレ味がご堪能頂けます。49%まで上げた伊那谷産の美山錦を100%使い醸し上げた純米吟醸酒の無濾過本生バージョンです。定義上は純米大吟醸を名乗って何ら問題ないのですが敢て純米吟醸としている所にもこの蔵のポリシーを感じさせます。今期の造りから洗米浸漬装置を最新の設備に更新し蔵元の目指すレベルの純米吟醸酒質が完成の域に達した事を世に問う第一弾の新商品。地元の名物市長も務めた創業者の次男の名である「名田造」を酒名に冠した蔵元の意欲作です。----------------------------------------------------------瓜のような爽やかさとほんのり麹を感じる香り。舌先からシルクのようにサラサラと広がっていく和三盆のような品のある甘味。程良い旨味をほのかな酸が引き立てます。口当たりは滑らかアフターに甘みの濃いメロン感ある香りが鼻から抜けいていきます。透明感があり、米の旨味があり、嫌みのない吟醸香。手を加えていない無濾過の生原酒でこの完成度は流石の一言という他に言葉は見つかりません。純米、特純の更に上を行くクオリティをお感じ頂ける逸品です。醸出されるお酒全ての原料米である美山錦を全量用いた純米大吟醸です。大吟醸と云えども地の米しか使わないという所にもこの蔵の一貫したポリシーが感じられ当に地酒の王道を地で行っています。美山錦を知り尽くした造り手が最高の技術で醸し上げた渾身の一滴は華やかな吟醸香と純米のまろやかさが高度に融合した優雅な味わいの逸品です。信濃鶴の最高峰の味わいをぜひご賞味ください。毎日飲んで頂くいつもの酒を最高の品質にしたい。これは酒造家の夢でしょう。信濃鶴は美山錦の精米歩合を最低でも60%とし、全て吟醸造りに倣った低温発酵で醸造されています。品質向上に向けた全ての設備投資は普通純米酒のために行っています。お求め頂き易いように価格も低く抑え、いつも傍らに置いて頂ける酒になりたいと願っています。意識せずにうまい純米酒を飲んでいる人を、一人ずつ増やす努力をこれからも続けます。中央アルプスから流れ出る伏流水と伊那谷に実る酒造好適米の美山錦。この二つのみを素材として信濃鶴は造られています。日本酒文化をこれからも末永く継承することを願い、醸は農なりの精神のもと日本酒本来の姿を常に追い求めてきました。それは純米酒であろうという結論に達しました。我々の姿勢を実行に移し、純米蔵の宣言に至るのは容易なことではありませんでしたが、いくつものハードルを越え、長い準備期間を経て、製造全量の純米化を実現しました。ご入金後、発送いたします。■銀行振込ご入金後、発送いたします。■クレジットカード商品代金3,000円以上からご利用可。★お支払方法の詳細はこちらから★送料・諸費用の詳細はこちらから■クール便について当店より発送する商品の内、日本酒に付きましては商品の品質保持と結露によるレッテルの破損防止の目的で6月1日から9月末日まで基本的にクール便での発送となりますので大変恐縮ですがクール料のご負担をお願い致します。※クール料の詳細はこちらをクリック※クール便不要のお客様は必ずお知らせ下さい。それ以外の期間は通常便での発送となりますのでご負担はございません。■のし・包装は無料にて承ります。ご希望の場合は備考欄に詳細をお書き添え下さい。■お支払方法で代金引換、クレジット以外をご指定の場合は、ご入金確認後発送となります。通常発送後、1〜2日で到着します。■在庫不足の場合は、速やかにご連絡いたします。■お届け日のご指定はご注文日より6日以内。禁無断転載お酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。