飲料アーカイブmtm(社長の手描き?メモ)日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。欠品しているメーカーさんもある!!という位、甘酒が密かなるブームという事らしいです。個人的には、お米の粒の残っている甘酒が好きですね。何回も繰り返して・・なぜ失敗したんだろう???とかなぜ酸っぱくなったんだろう??とか様々とやってみて・・・その集大成ですね。試飲をして頂いたら・・まだ離乳そこそこのお子さまが、お代わりをする位ゴクゴクと飲むのにはびっくり!!確かに昔の本には、離乳の補助に甘酒・・と書いているのがありました。飲む点滴と言われるくらい、栄養のバランスがとれている一品。今は年中飲まれる一品!!発酵食品は偉大だなぁ~と本当に感心しきりで・・・いよいよ盛岡も桜が咲き始めてまいりました。丸モ商事さんが発売をしてきました。生産者の方々が、岩手のリンゴを持ち込んで、それをジュースにしたものですね。果汁100%という品をジュースと呼ぶ事になっているのですが・・。この様に1.ストレートの果汁の品と2.濃縮還元果汁の品と分かれているんですね。100%の場合は・・時により、注意が必用と思うときがあります。濃縮果汁はペースト状態の冷凍などで輸送されたり保存されたりしているわけですが、解凍して水を加えると・・色が抜けたり、香りが無くなったり、味が変わったり・・するので・・そこに香料や酸味量、着色料を加えたりしている物もあります。果汁が多そうな表現をしたり、凍結の仕方や状態を表現したりしている商品もありますが・・良く見てご購入いただきたいと存じます。非常に意味深い品です。地域の特性と、体に良いものと昔から言われている山ぶどうをず~と継続して作ってこられたメーカーさんです。一昨年だったでしょうか・・完熟というブランドの商品を発売した・・・。この山ぶどうも、絞りたてをただ詰めている訳ではないという事を聞いた事があります。絞りたては味がキツイので、一旦熟成のため寝かせて、飲みやすくなるまで待って、それから、瓶詰めをしている・・。コメント(0)キリンラガービール先日商品の展示会があり行ってきました・・・。したら、キリンのラガーの仕様が三月から変わるというメーカーさんの話・・・。味が変わったのは確かに実感します。明治時代のキリンビール大正時代のキリンビールクラッシクのキリンビールささやかな楽しみですね・・。冷凍だったり加熱だったりして・ドロドロペースト状になったものを同じ比率で戻す・・。濃縮還元果汁100%ということで表示はおなじくジュースですね・・。・・どうしても味や色が変わるので場合によっては、色(着色料)とか、香料を加えられているものもあります。何がはいっているかわからない品も結構多い。普通の生ジュース・・。昔の大量販売からの時代が変わってきている。そんな中での中身ではお勧めの品ですね・・。容器については、まだ方法がないかな~とおもう品の一つです。麦茶が見直されてきている・・なぜ麦茶が夏の飲み物か?平安の時代から江戸にかけては麦湯といわれていたらしい・・。冷蔵庫の普及とともに麦茶という名になったとか?・・さまざまな説あり・・。ペットボトル飲料は商売だから売っているものの・・やはり環境問題で気になる昔のように煮出している方やはりまだまだ多いです。最近アミノ飲料の飲み過ぎで糖分過多という話も聞きます。安く、環境にもやさしくできますよ~。していただきありがとうございます。コカコーラが喉を通過する快感・・・たしかにわかります・・。一応全部買ってのんでみているわけです・・。点数つけながらコーラを飲んでの世代でした・・やっぱり、ビンの方が環境にも、味的にもいいような・・ホームサイズは気が抜けるような気がします。「ビリビリズイのがいい!!」こうですね・・・コカ・コーラのTさんお約束通り、やりましたので、来週は早く準備をお願いいたします。