土佐市ページの先頭です。メニューを飛ばして本文へJavaScriptが無効のため、文字の大きさ・背景色を変更する機能を使用できません。代表するフルーツです。味はもちろん香りの良さにも定評があります。新鮮な文旦は、まずその独特の芳香を楽しんで、十分に熟した果肉を味わう。これが究極の食べ方です。一年を通じて温暖な気候に恵まれた土佐市は、柑橘類など果物の栽培に適した土地柄。太陽の恵みをいっぱいに受けて育った果物は、どれも輝いています。初夏の味覚の小夏やポンカン、温州みかん、メロン、スイカなどもとっても美味。土佐市は、フルーツ王国なのです。カツオ太平洋でとれた新鮮なカツオ。本場の味が、タタキ、生節、鰹節と豊かな風味が多彩な顔でそろいます。高知県の中でも、土佐市宇佐町は昔からカツオ漁の盛んなところで、そのカツオをつかって生まれたのが土佐節と言われる鰹節。その上品な風味は、まさに日本の味です。うるめ宇佐のうるめは一本釣り漁法で、鮮度が全国トップクラス。うるめはこれまで、伝統の丸干しの加工品が一般的でしたが、脂ののったうるめの握り寿司や、つみれ汁、パスタソースなど美味しい食べ方もたくさん。鮮度抜群の宇佐の一本釣りうるめだからこそ食べられる刺身は、まさに絶品です。地元の人たちが丹精こめて作った新鮮な野菜や果物、魚介類などがずらりと並んだ高岡の日曜市。その豊かな幸を媒介に、土佐弁が飛び交う暖かい光景が繰り広げられ、おおらかで明るい土佐の素朴な人情に触れられます。(宇佐町漁村センター前)で、毎週土曜日(宇佐港まつり期間中は除く)に行われる市で、漁師が釣ったばかりの魚を直販します。「亀泉」は波介川から南へ入った山間の集落、出間(いずま)で作られています。藩政時代の参勤交代の街道、宿毛街道の脇に湧き出る清水はどんな干ばつにも枯れることがなく、その街道一の水を仕込み水に使ったことから、万年の泉「亀泉」と名付けられました。