手順1大根、人参はスライサーなどで4cm程の長さに細切りにします。手順2塩を振り、軽く揉んで20分程おきます。手順3しんなりしたら水で洗い、固く絞ってボウルに入れ、Aで和えます。コツ・ポイント柚子の皮があれば、少々加えると香りがとてもいいですよ。水気を絞って味をなじみやすくします。甘酢の比率は、酢:砂糖:白だし=3:2:1を目安に、地域やご家庭の味で調整して下さい。生い立ちシンプルだからこそ、白だしの美味しさが決め手!すぐ作れるので、お正月だけでなく普段でもおすすめです♪おせち料理も、白だしを使えば、手軽に美味しく出来ます。玉ねぎ里芋れんこんキャベツ。