織姫と夏彦が年に1回だけ愛し合える悲しくもロマンチックなお話ですね。とある宴会で、20代の友人A君が「うちは平均週一ですね。」30代のB君が「まあ家賃払っているくらいの間隔ですかね。」40代のC君、ぼそりと「我が家は七夕様です。某君、「皆さん、案外まめですね。私とこはオリンピックですよ。」いやはや、格調高い七夕の話がいったい何の話になってるんでしょうね?さて、今回はメープルシロップについて、えりさんの質問にお答えします。「メープルシロップについて江部先生、いつも丁寧でわかりやすい解説ありがとうございます。調子に乗ってまた質問に来てしまいました。先日ある記事で、“メープルシロップに含まれるフェノール類に『α-グルコシターゼ阻害作用』がある”と書かれているのを見ました。いうことは、他の甘味料(ハチミツや黒砂糖など)に比べれば、少量であれば糖質制限食を実践中でも使用可能と見ても良いのでしょうか。普段はラカントSを使用しているのですが、独特の冷たい感じの甘みにいまひとつの気持ちがあり、ごく少量でもメープルシロップが使えると味に変化がついて嬉しいなぁ、と思いダメもとでお伺いしてみました。お時間のある時にでもアドバイスいただけますか。