(フィラディス・ワインクラブ30)インポータ―直営だからお得!3000円以下を30本厳選おすすめ。2,080円(2,288円税込)カートに追加されました。コスパ「辛口の赤ワイン/白ワイン」という表現、どうもしっくり来ませんよね。いわゆるドライで渋みのある味わいを昔からそう表現してきたようですが、どう考えても「辛く」はない...。その一方で、「甘いワイン」というのは確かに存在しています。甘いものは所謂“貴腐ワイン”のような極甘口ワインですが、実は『果実味の豊かさ・柔らかさ』がワインにふくらみある飲みやすさを与え、決して甘ったるくはないけれども『ジューシィな甘やかさ』を感じさせてくれる心地よい飲み口のワイン、というものもあるんですよね。僕は渋みのある赤ワインが苦手という方にはこういったスタイルの赤ワインをお薦めするのですが、殆どの方が「この赤ワインはおいしい、飲める!」と言って下さいます。これこそが最も万人受けするスタイルの赤ワイン、ということですね。このページでご紹介する「ドルチェット・ダルバ」は、まさにそんなスタイルのワイン。“ドルチェット”というのはブドウ品種の名前ですが、元々イタリア語で「甘い」を意味する「ドルチェ」という言葉が名前の由来になっているという説もあるくらい、フルーツ感溢れる甘やかなスタイルの赤ワインを造り出すブドウです(「甘い」でなく、「甘やか」、ここが重要です!)生産者ジャコモ・グリマルディは、イタリアワインの王者『バローロ』の造り手としても名高い、ジョージ・クルーニー似のなかなかいい男。この地の最上区画を所有し、今バローロでめきめきと名を上げています。身近に「赤ワインが嫌い・苦手」という方がいらっしゃったら、彼の造るドルチェットをまずはお薦めしてみてください。抜栓:遅くとも食事の3時間前には抜栓しておくことをお薦めします。柔らかなフルーツ感が何倍にも広がって感じられます!設定温度:食事の30-45分前から冷蔵庫に、若しくは氷水に5分。柔らかくボリューム感のある味わいのワインなので、温度を下げてあげることで全体が散漫にならず整った感じになります。ワイングラス:もしお持ちならばブルゴーニュグラスがお薦めです。フルーツの柔らかさ、たっぷりと楽しめますよ。祐介)*関連のお薦めワインには同じくおすすめキャンペーン実施中の土着ブドウ品種ワインをチョイスしました。2,080円(2,288円税込)カートに追加されました。削りおろして大さじ6<作り方>1.トリッパは50度のお湯に5分浸し、さらに80度のお湯で3分置いてから、黒い部分をキレイにはがす。1のトリッパを2-3回茹でこぼし、食べやすい大きさに切る。鍋にオリーブオイルを熱して、潰したニンニクとスライスした玉ねぎとセロリ、唐辛子を入れて炒める。玉ねぎがしっとりしたら、2のトリッパとトマトのに水煮缶、ローズマリー、野菜ジュースを加えて一度沸騰させ、弱火に落としてから蓋をして2時間煮込む。4にパルミジャーノレッジャーノを削り入れ、蓋を外してさらに10分煮詰める。塩コショウで味を整え、皿に持ってオリーブオイルとハーブを飾る。2,080円(2,288円税込)カートに追加されました。バローロイタリアワインで最も有名な銘柄でありながら、決してその名にふさわしくない粗悪な「名前負けワイン」が多いバローロ。価格の安いものを見つけても、品質が見合わずにガッカリする方が非常に多い産地です。そこでFiradisがお薦めするのは、まだ比較的手頃な価格帯で圧倒的な品質と安定感を持つ注目の生産者『ジャコモ・グリマルディ』。ノーマル・バローロはテルロとラヴェーラの2つの畑のブレンド。甘みを感じさせるほど熟したフルーツはとてもまろやかな口あたりで、5年熟成の今非常においしい状態です。様々なドライフルーツとドライフラワーを想わせる、複雑で心地よい香りが第一印象。干しアンズ、サンザシ、リコリス、そこに干草や八角、葉巻等のイメージ。収穫から5年目を迎え、きれいな熟成を重ねてきているな、という印象。開けたてはやや閉じて酸の立つ印象ですが、抜栓から時間を経るごとに酸の当たりが優しくなっていき、甘やかな果実味と柔らかなタンニンが前に出てきます。深くしなやかな旨味を楽しむバローロ、素材を生かしてあまり余計な味付けをしない肉料理、付け合わせにきのこを色々、などがおすすめ。やわらかく、オークの香りと完熟ブドウが織り成す複雑な風味をもつ素晴らしい「真・バローロ」、是非お試しください。トスカーナ州産赤ワイン)長期熟成の奥深さを2,000円以下で堪能できる1本。驚く程の凝縮感と飲みごたえ。かりやすく美味しいもはや説明する必要がないくらい分かりやすく美味しいです。タンニンもやさしく酸も尖っていないので、誰もが素直に「美味しい」と感じられるワインではないでしょうか。★リピ買い赤ワインがちょっと苦手な私でも飲みやすく、珍しくリピートしたワイン。苦味が少なく甘く飲みやすい。薄いわけでは決してなくジューシー。新しいフルーツなのか、それとも別の何か?ちょっと不思議な味が舌に残る。新しいフルーツなのか、それとも別の何か?。