ブログ大阪・神戸からも近い尼崎市の自宅でお菓子と料理の教室&手作総合教室を主宰しています。大好きなイギリスのアンティークに囲まれたお部屋でレッスンしています。Nakano料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。ケーキ教室ケーキ2009年12月15日(火)今年最後の杭瀬幼稚園のケーキ教室がありました。ココア風味のスポンジにホワイトチョコ入りの生クリームで仕上げだロールケーキです。真剣に頑張っています。「手に付いたのクリームをなめては駄目です」と厳しく指導してきました。みんな、約束を守って、布巾で丁寧に拭きながら仕上げていきました。教室では、試食することは「OK」にしています。スポンジの切れ端を分け合い試食します。試食は感想を言ってもらう事にしています。「美味しい」の言葉を聞きたくて・・・・ロールケーキをカットしてカップに入れ出来上がり、台に残ったクリームの試食タイムです。私が自宅で幼かった子供のためにケーキを作っていた頃も、ハンドミキサーの羽を1本づつ息子と娘に渡して、なめさせていたころを思い出します。花2009年12月14日(月)玄関横の壁が緑におおわれてきました。紅葉して、つたの葉はほとんど落ちてしみましたが、鉢植えで買ったこの緑は、今も青々と心を和ませてくれます。真っ赤になるはずの実は、何故かオレンジのままです。その下には紅白のサザンカが花を咲かせています。ほんの少しのスペースに一杯に植えた草木が冬も元気に生命をいつくしんでいます。|2009.12.15トマトとハムのバラの花パン2009年12月13日(日)今月のメニューのX'masブレッドをデコレーションサンドにして試食を提案しています。ハムをバラの花の様に使うと話すと、今日の生徒さんのサンドの素晴らしさに思わず「写真を撮らせて・・・」とシャッターを押しました。サラダ菜・チーズ・トマト・ハムをまるでバラの花のように作られました。教室をしていて生徒の皆さんに、色々な事を反対に勉強させて頂くことが嬉しいです。