庶民のヴィーガン生活instagramnoteaboutすだち蕎麦とモリンガ入り野菜巻き寿司など2019.10.31すだち蕎麦モリンガ入り野菜巻き寿司ポテトサラダキャロットラペひじきの煮物この投稿をInstagramで見る庶民のヴィーガン生活さん(@shomin.vegan)がシェアした投稿すだちが安かったので、すだち蕎麦を作ってみました。以前かぼすが安かった時に作ってみたのですが、どちらかというとかぼすの方が好きです。どちらも美味しいですね。あと、やはり昆布と干し椎茸の出汁は良いと思いました。海苔を使い切ったと思い込んでいたら、一枚残っていましたので(笑)、また野菜巻き寿司を作りました。野菜巻き寿司にモリンガパウダーを入れてみました。お茶にするだけではなく、お料理にもちょこちょこ入れてみたいなと思います。何となく加熱しない方が良いのかな?と思っているのですが、そうなると、あとはサラダとかですかね?考えてみたいと思います。インスタの2枚目の写真に味噌を入れ忘れました。前日から昆布と干し椎茸を水出ししておく。蕎麦を茹で、ざるにとって流水でぬめりをとって器に盛る。すだちをスライスする。醤油と甘酒を火にかけて煮たたせて、昆布と干し椎茸の出汁を入れて混ぜ、蕎麦の器に注ぐ。すだちのスライスをその上に並べる。豆腐を潰してほんの少し少し味噌を入れ、モリンガパウダーを入れて混ぜる。セロリとニンジンを細長く切り、海苔、ロメインレタス、セロリ、ニンジン、豆腐ペーストをのせて巻く。ポテトサラダ蒸かしたじゃがいもをスプーンで潰して豆乳とレモン汁と塩をして混ぜる。コーンを混ぜて器に盛る。キャロットラペ一昨日作ったキャロットラペを器に盛る。昨日作ったひじきの煮物を器に盛る。