vino赤ワインのメレンゲ今日はチリのかわいいお菓子をご紹介します。したメレンゲがほんのりピンク色になって春らしいんです。この季節、ところどころで「桜色」に出会ったり、目がいってしまいますよね。この色は赤ワインの色。お砂糖と煮詰めてメレンゲに混ぜる、ちょっとめずらしいチリの伝統菓子です。くるみとの相性も良くて、いろいろと新鮮な驚きを発見できますよ。チリのカベルネ・ソーヴィニヨンを使って作ってみてください。卵白をしっかりと泡立てる。赤ワインとグラニュー糖を鍋に入れる。グラニュー糖を溶かしながらとろりとなるまで煮詰める。熱い2を1に少しずつ加えながらさらに泡立てる。冷めるまでしっかりと泡立てる。器に移し、砕いたくるみをふる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。