調理時間:20分以上コメントきんぴらの要領で炒めたごぼうをたっぷり加えます。全て加え沸騰させ鍋のスープのベースを作る。沸騰したら大き目の一口大にカットした鶏肉を加え10分程度煮込む。ごぼうは洗ってささがきにし酢水につけてアクをとり、ザルにあげて水気を切っておく。ごま油を加え火にかけ、強火でごぼうを炒める。「スンチャンコチュジャン」→みりん→酒→しょうゆの順に加え、きんぴらの要領で炒めてしんなりしたら火を止める。[3]を[1]に加え、5分ほど煮込み仕上げに3三センチ幅にカットした三つ葉を乗せて火を止める。出来上がり!ポイントごぼうは強火で炒めてください。鶏肉は骨付きの肉を使っても美味しいです。