訪問歯科staffblogスタッフブログホームスタッフブログキシリトールとは?キシリトールとは?18.04.04キシリトールとは、シラカバやトウモノコシの芯などから採れるキシラン、ヘミセルロースという物質を原料にした甘味料のひとつです。キシリトールと聞くと大半の方はキリシトールガムを連想されるのではないでしょうか?実はキシリトールは食べ物にも含まれており、キシリトール量の多い食べ物はイエロープラム、イチゴやカリフラワーが挙げられます。人間の体内でも量は約15ミリグラムと少量ではありますが生成されているそうです。キシリトールの甘さは砂糖とほとんど変わりがなく、甘さを感じる感覚もほぼ同じです。砂糖に比べて溶解度が高く口の中に入れるとすぐに溶け出し多くの熱を吸収するためひんやりとしたさわやかな甘さがあります。キシリトールには、ムシ歯菌を弱らせ、歯を守る効果があります。食べ物から栄養をとり、糖を分解して酸を作ります。この酸によって歯の表面からミネラル分が溶かされることで虫歯になってしまうのです。砂糖は虫歯の原因となる酸を作り出しますが、キシリトールではその酸は作れません。