4.8gちょいとひねった湯葉はおかめの目に見立てて。干椎茸は戻し、軸を除いて半分に切る。茹で竹の子は食べよく切る。三つ葉は長さを3等分に切る。湯葉は袋の表示通りに戻す。半分に切り、ちょうちょ型になるように、まん中でひねる。鍋に【かけつゆ】出し汁を煮立て、酒、みりん、砂糖、醤油、塩で味を調える。つゆに竹の子と椎茸を入れ、1〜2分弱火で煮たら中火にし、茹でそばを加える。フツフツしたら汁ごと器に盛り、【具】をおかめの顔に見立ててのせる。料理メモ♪干椎茸は出し汁をとる時に一緒につけて戻すと、つゆの旨み倍増。♪具は季節や好みでどうぞ。