地元民に愛される立ち食い寿司『シゲちゃんすし』K.ナガハシ2016年5月27日Tweet函館といえば、北海道の中でも特に海の幸がウマいことで知られる観光地だ。北海道新幹線が開通したことで、興味を持ったという方も多いのではないだろうか。そこで今回は函館市内にある、立ち食い寿司の店をご紹介したい。目の前で握ってくれた寿司を気軽に食べられる「シゲちゃんすし」は、店主の気さくな人柄もさることながら、オリジナルの珍しい寿司ネタが絶品。函館を訪れた際にはぜひ立ち寄っていただきたい店のひとつだ。・函館駅から車で7分程度シゲちゃんすしは、函館駅から車で7分程度のところにある。「クリーニング店を改装したのでは?」と思えるような店構えがなんとも可愛らしい。店内のスペースは大人5人がギリギリ並べる程度のカウンターのみ。筆者が店内で待っている間、何組かの常連客が予約の寿司を取りに来て、店主を「シゲちゃん」と親しみを持って呼んでいた。地元民に愛されているからこその微笑ましい光景である。・お茶などはセルフサービスお茶やおしぼりなどは全てセルフサービス。店主に「店内で食べていきます」と伝え、あとは好みの寿司を注文するだけだ。お得な握りのセットを頼むも良し、なんなら、持ち帰りを注文したついでに、2、3貫だけ食べてから帰るなんてことも可能である。・定番のネタをいただく店主の手が空いたところで、まずは定番のネタを何点か握ってもらうことに。マグロはしっかりと旨味が感じられ、中トロはしっとりと舌に馴染む。シメサバの酢加減もちょうど良かったぞ。・貝類も食べてみるさらに、ホッキやアワビなどの貝類も食べてみると、臭みなどは全く感じさせず、磯のやさしい香りがふんわりと鼻を抜けていく。した歯ごたえも新鮮な証拠だ。これも文句なしにウマい。・「タコの頭の炙り寿司」が絶品お次はこの店の名物、天然塩で食べる「タコの頭の炙り寿司(税込120円)」をパクリ。弾力がありながらも容易に噛み切れる絶妙な歯ごたえ、そして、炙りによって滲み出た旨味と天然塩の相性もバツグン。店を訪れたら絶対に食べるべき一品である。バーナーで炙った鮭の背脂はとても香ばしく、凝縮された鮭の風味もさることながら、ジューシーなのが特徴だ。これが80円というから驚きである。シゲちゃんすしは、どれを食べてもウマいのに加え、価格もリーズナブル。何より、店主が目の前で握った寿司をすぐに食べられるというのが嬉しいポイントである。函館市内で気軽に美味しい寿司を楽しみたいという方に断然オススメだ。▼店内はカウンターのみ。▼お茶などはセルフサービス。|投稿先:キャンセル。