【一汐生うに】3000円/70g「小坂のうに」の真骨頂!雲丹好きの舌をうならせる自信作。玄界灘の荒波にもまれたムラサキウニの最盛期は、5月〜6月。金色に輝く海の宝石は、小粒ながらもとろけるように甘くて滋養たっぷり。島の海を知り尽くした熟練の海女さんが捕ってきたムラサキウニをすばやく海水で洗い、丁寧に不純物を取りのぞき、甘塩をして、その日のうちに瓶詰めします。風味ゆたかな極上の「一汐生うに」は、お酒の肴やご飯のお友に、またとっても贅沢なパスタソースとしてもご活用いただけます。スプーンにたっぷりすくって口に運べば、心身ともに夢心地に。※発送は、クール宅急便です。【うにめしの素】2500円/3合炊きうに飯弁当の仕出しの味わいをそのままに蒸し雲丹と自家製味付け醤油を炊き込むだけ。実は、かつて「うに飯弁当」の仕出しをしていました。大きなガス釜にたっぷりと炊いたうに飯と卵焼きや漬け物などを木の香りのする弁当箱につめては、島の集まりなどにお届けしていたものです。その味をご家庭でも味わっていただきたいと商品化されたのが、本品。お米を研いで通常どおりに水を加えたところに、解凍した蒸したて雲丹と付属の自家製だしを投入すれば、できあがり。3合、5合炊きからお選びいただけますので、急な来客時や記念日のごちそうにも便利。冷凍で1年(だし醤油は、要冷蔵)※発送は、クール宅急便です。【粒うに】2000円/60g、5000円/150gつややかな雲丹の上品な風味となめらかな食感を閉じ込めました。丁寧に洗った壱岐産ムラサキウニと国産バフンウニを上品な甘塩に仕上げ、アルコール保存致しました。海水に浸した雲丹をそのまま口に入れているような、ほのかな味付けが美味しさの秘密です。6月からお盆前までが旬のバフンウニは、小粒ながらも濃厚な味わいで、色彩的にも鮮やかで美しいのが特徴。冷暗所に保存できますので、贈り物にも喜ばれます。つややかな橙色に輝く極上の「粒うに」。【うにみそ】1000円/70g殻ごと炊き上げたバフンウニと国産味噌のやさしい味わいをお手頃価格で。新鮮なバフンウニを殻ごと水からじっくり炊き上げ、風味豊かな身をかき出します。この時、内臓物まで余すところなく加えることで、より奥深い味わいに。雲丹の甘みと調和する国産の白味噌と合わせ、なめらかになるまで練り上げればできあがり!濃厚ながらも、さわやかな後味が自慢です。ご飯のお友に、また酒の肴に、ふろふき大根やスティック野菜のタレなどにも大活躍。【ご注文について】ご注文は、お電話、FAXにて承ります。以下の項目をお知らせください。※エリアによってはご希望に添えない可能性もございますので、お問い合わせください。ちなみに壱岐から東京着は、丸2日を要します。ご自宅用の場合、振込先を明記したご請求書を同封させていただきます。ご贈答の場合、ご請求書はご注文者様宛にお送りさせていただきます。kosaka31@aqua.plala.or.jp。