2013店主のぼやきふや平の第十八代目当主が、思ったことや、感じたことを適当につづるブログです。玄関にて、お客様をお出迎えしております。蛤について女の子のお祝いである雛祭りで、供え物とする縁起のよい蛤。ペアになっている殻以外とは、ピッタリと形が合わないという性質を持っている。そのため、蛤は、幸せな結婚の象徴となったり、夫婦和合の象徴として婚礼の祝事に用いられたりする。芽ものの中で、最も早く出る蕗の薹。春の息吹を感じさせる特有の青臭い香りと、ほろ苦さ。固く開いていないものが食べごろ。温かい春の期待に胸膨らむ一品。