182ホウレンソウの徹底をある旅館さんでのクレームです。100名の昼食で、予定通り到着しても料理が出てこない。15分以上待たされた挙句、最終的にお客様も料理出しを手伝う始末。到着時間も分かっていたはずなのに何故このようなことが起きたのでしょうか?実は調理場スタッフ1名がインフルエンザを患い、当日に急遽欠勤になったそうです。基礎が出来ていなかったといえます。こんなバタバタの現場にも関わらず、接客スタッフは我関せずの対応でとても態度が悪かったようです。最終的に大幅に値引きをして、謝罪する形となりました。旅行というものは、料理やサービスを提供する施設さんからすると毎日の事ですが、お客様にとっては1年に1度や一生に数度の事です。気を引き締めて「また来たい」と言ってもらえるサービスをお願いします。