(01/07)食メモ。ラーメン行脚!!新潟ラーメンを語る金沢でラーメンを。~ダイズノタベタゾウマカロニグラタン。とみ田』ライクなつけ麺にラーメンが食べられる。MONDAY」と題して、毎週、違った限定麺が提供されている。感じのいい接客をしてもらえる、いつものお姉さんから挨拶があった。MONDAY」限定でいただいた「鰹出汁涼麺」のつけ麺バージョン!「鰹出汁涼麺」は鰹出汁のうま味だけが巧みに抽出されていて!「ラーメン店で、これだけ美味しい鰹出汁のスープをいただくのも久しぶり♪」とブログに書かせていたたいたくらい美味しかったから、これも食べておかないとね😋そうして、食券を買うと...「お預かりします。」と言って、食券を受け取ると...「こちらへどうぞ!」といって、5席あるカウンター席の1席へと案内された。そこには、先週同様、冷水の入ったコップと紙エプロンが用意されていた。白湯スープのつけ麺や、今日みたいな混ぜそばの場合、大人でも汁が飛んでシャツを汚してしまったりするので...こうして、然り気無く置いておいてくれる気配りがありがたいと思ったし!だから、ブログにも、そう書かせていただいた。今日は、鶏清湯スープのラーメンなので...「これは、いいです。」と言ってお返しすることにしたんだけど...でも、このサービスは、とてもありがたい。いうのも、これもブログに書かせていたたいたけど...「紙エプロン使われます?」なんて聞かれて...本当は使いたくても、人の目を気にして、断ってしまう人も多いと思われるので!そうして、少し待つうちに、完成した「匠美鶏の中華そば(醤油)」をお姉さんが配膳してきてくれた。茶色く染まった味玉は、よく味が滲みていて、味付けもよかったし!黄身もカタくもなく、緩くもない、ちょうどいい半熟加減に仕上げられていたのもよかったし♪ただ、やっぱり、スープが甘いし...飲み進めるうちに、どんどん、しょっぱく感じられるようになってしまって、スープは完食できなかったので...ぜひ、これは、見直ししていただけると、ありがたいんだけど...ご馳走さまでした。好み度:匠美鶏の中華そば(醤油)接客・サービスブログランキングに参加しています。