当サイトは、ブラウザのJavaScript設定を有効にしてご覧ください。第一次ブームの味を引き継ぐ純正札幌ラーメン。TAKEBE※閉店しております。ご当地ラーメンのはしりとなった第一次札幌ラーメンブーム。三番館は当時の味を今に残す純正札幌ラーメンのお店です。往年の名店・龍園で修行したご主人が西線14条でこのお店を始めたのは昭和58年(1983年)のこと。今では西線でいちばん古いラーメン店になりました。昔から変わらぬ懐かしい味。常連さんもいるというのも納得です。人気は札幌ラーメンの定番、味噌味ですが、醤油味や塩味にも根強いファンがいます。札幌ラーメンといえば、炒めた野菜にとんこつスープです。三番館のスープは、旨味が多く出る“げんこつ(豚の膝関節の骨)”だけでとったもの。そんなスープを、1日以上熟成させた“仕上げスープ”と、その日にダシをとった“粗スープ”の2種類用意してブレンド。長年つぎたしながら旨味を積み重ねてきた歴史的な味わいです。でき上がるのは、とんこつらしい旨味はあるけれど、臭みはない、上質なスープ。とんこつ嫌いな人でもきっと美味しく食べられるはず。「濃いと言われていたスープが、時代がかわって、あっさりと言われるようになった」とご主人。お店の歴史を感じます。ラーメンと一緒に食べる餃子も絶品。ラーメンと同じスープで煮立てて、そのまま焼き上げる。このお店の餃子の羽根は、スープで出来ているのです。スープはカレーや中華丼などのほとんどのメニューに使っているので、ラーメンが気に入ったなら、ほかも試してみてはいかがでしょうか。濃厚スパイシー、特製“味そラーメン”。千寿ワンコインなのに絶品。すずらんリニューアルの人気店。新着ピックアップ札幌の歴史と共に歩んだ、本物の味。3選150年、愛され続けている味。元祖雷除志ん古ブームを超えた新たな定番。街を見守り続けて約半世紀。