岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。もみじ!近隣の打ち合わせを終えたのが昼前、長らくBMしていた「もみじ」さんで昼食を摂りましょう。夜は居酒屋営業、昼はラーメンメインですが不定休多いので振られっぱなしでした^^;店内は奥に長い構造、厨房と並行してカウンター席と小上がり席が奥に延びます。当方お一人様なのでカウンター席端っこに着きます。注文はラーメン定食(800円)、待つこと10分弱でラーメンと丼が同時に到着、今日は鯖の漬け丼とのセットになっていました。ラーメンは牛骨スープ+和風出汁ですね、牛骨感はありますがカツオ風味も加わって優しい味わいです。麺は中細縮れ、薄黄色でツルツル食感、のど越し良い仕様です。全体的にも和風感が強く出ており癖のないラーメンでした。-ω-)ノll鯖の漬け丼、大きな切身が3切れ、醤油ダレで浅く漬け込んでおり、本来の鯖旨味がしっかり感じられます。下にはレタス・上にはしそ葉で健康的な味わい、ご飯量は多くないのでラーメンのお供にぴったりです。すみれ!!琴浦町からの帰路に着く前、ラーメン店を検索、せっかくですから美味しい牛骨ラーメンを食べて帰りましょう。外観は昭和食堂さんの雰囲気、駐車場は対面の公民館奥にあります。想像より味は濃い目、パンチの強さを感じる牛骨スープです。麺は中細で縮れ麺、デフォでいい塩梅の硬さで喉越しも良いですね。チャーシューはバラ肉タイプ、脂身少なく健康的な味わい、他の具材はシナチク・細もやし・青ネギです。塩(650円)を注文です。待つこと6~7分で着丼、昨晩頂いた幸雅さんより澄んだスープ色です。牛骨出汁に塩ブレンド、焦がし玉ねぎ&生みじん切りも入ってなかなか凝った塩スープになっています、若干オイリーなのが気になりました。麺は中細より少し細めの縮れ麺、スープに合った仕様ですね。チャーシューはバランスの良い中サイズが一枚、これは好みの味わいでした。他の具材はシナチクと青葱です。幸雅!!武双さんで少し呑みすぎましたが軽い足取りで〆ラーメンにお邪魔したのは「ラーメン幸雅」さん、初牛骨ラーメンになりますのでワクワクしてます^^閉店時間少し前に訪問、注文と同時にラストオーダーになりました!。店内はかなり広々空間、余裕の小上がり席は宵呑みに良さげです。注文は「なつ旨ラーメン(580円)」、待つこと5分少々で着丼、全体の色合いは少し薄めでしょうか。スープは甘めの牛骨出汁を塩で引き締めた印象、食べ慣れた豚骨に比べると上品な味わい、誤魔化しの効かないスープですがこれはばっちり好みの味わいです。麺は中細縮れ、ツルンとした食感で上品なスープに合っています。チャーシューは脂のバランスがいい小サイズ一枚、他の具材はシナチク・もやし・なると・青ネギ。