未分類ブックマークRSS|archives|adminおいしいパンのある暮らし愛知県東海市でcocon3という地産地消のパン屋を始めました。(05/07)断捨離しています。(04/04)情報発信のツール。(02/19)本年もよろしくお願いいたします。(01/04)頑張ったご褒美。(12/27)この時期になると。(12/05)普通ってなんだろう。(11/29)シュトーレンなど。(11/13)PSに出ます。(09/19)ネットショップ始めます。(08/23)大変ご無沙汰しておりました。(08/16)一周年を迎えました。(06/07)6月から営業の曜日が変わります。(05/15)友人のお店へ。(05/02)ゴールデンウィークです。(05/01)リフレッシュ。(03/02)臨時休業のお知らせ。(02/21)今年のショコラ。(7)フリーエリア国産小麦の展示会。Thu先日、大阪食糧卸さん主催の国産小麦の展示会がありました。2年前にもあって、とっても楽しかったので、今回も期待していました。20社ほど参加されています。2年前のテンション上がった記事・・こちら。去年から愛知県産のゆめあかりも使えるようになって、ますます地粉熱が上がっている私です。今回のお目当てはハード系の地粉!ここ最近各社のサンプルもいただいて試作中。同じ品種でも製粉会社によって味や特性が違ってくる。いう機会は本当にうれしいです。大阪食糧卸さんありがとう!まず、会場に入ると粉違いでバゲットの試食がありました。それぞれにいいところあり。個人的にAJ-1が気になりました。サンプルを頂いたばかりで、ちょっと加水が入りにくくって、作りにくかった。このバゲットはしっかり加水が入っていて、クリスピーでおいしい。