田ゼリもあったけど、今回はパス。春はいいっスね~、山野草ならぬ山野菜が豊富で。そんな山野菜を調理するなら、まあ普通は天ぷらだけど、ものぐさなオイラは、肉巻きにしたとです。油を使う方が楽かもしれないけど、フライパンの方が楽な気がしてね。いうことで、タラの芽とこごみ、アスパラガスを肉で巻いて巻いて。塩と胡椒振って、じっくり焼いて。味付けは、いつもの茶色い料理よろしく醤油・酒・みりんでね。仕上がった写真はないけれど、これはこれでイケますヨ。こごみは塩だけの方がいいかも。そうそう、こごみで調べたら、シダの一種で、観葉植物として庭に植えられることも多いとあり、なんだかな~と思ってしまった。気にせず食べますけどね。wさて残った食材はどうしてくれよう。)2018年04月26日04:00カテゴリ内食アスパラガス先日アスパラガスをいただいた。買うとお高いので、というより、美味しいと思えるアスパラガスはあまり食べたことないから買わない。農産物直売所で買ったからといっても、全てが美味しいわけではない。いつもいただくアスパラガスは、さっと茹でて食べると、とうもろこしのように甘いので、それが基準になってしまっていて、買うことができなくなってしまったのだ。砂糖加えて茹でたように甘いのだ。違いに頭を傾げてしまう。経済的に許すならいくらでも最高の食材は手に入るとは思うけど、朝摘んだアスパラガスのように、時間も絡んでくるからやっかいだ。魚も自分で捌くけど、スーパーで買った魚は捌く気がしない。臭いに敏感なのもあるけど、鮮度のいいものでないと手に臭いがついてしまって、気持ち悪くなってしまうので。鮮度ばかりはどうしようもない。贅沢ではなく、臭いに敏感だから、こればっかしはねぇ。歳とともに記憶は欠落していくけど、舌の記憶はなかなか衰えない。なんだか不幸だ...。)2018年04月25日04:30カテゴリ内食たけのこの里からやってきた年に一度のお楽しみ。今が旬のたけのこをいただいた。山梨県内で一番有名なたけのこの里である南部町産のものを。灰汁抜きしてあるものなので、すぐに調理できるのがありがたい。干し椎茸と各種節で取っただしが冷蔵庫があったんで、たけのこ厚揚げの煮物を。翌朝用にたけのこご飯を準備した。厚揚げを朝麺の具に使ってしまったんで、煮物の写真はない。wでもって、たけのこご飯。炊く時に全部入れて、昆布を乗せて。