2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。yāng)と言います。通常、四川人のみで食べる場合は「紅湯」で食べます。ér)は、重慶地方の方言で、若い男性を呼ぶときに使われる言葉。このお店の店名には「崽儿」という二文字があったので、重慶からここ、成都に出店してきたお店なのだとばかり思っていました。見てみる看板にはさらに「巴蜀」と二文字が。これは、四川省を広く意味する言葉です。たしかに、重慶は火鍋の発祥の地なので、重慶の方言をお店の名前の一部にするのは、よくわかる道理。お店に足を踏み入れました。足をのばしたくなるそんなお店です。夜になると、あんなにたくさんあった席が地元のお客さんでいっぱいにうまってしまいました。満足感いっぱいの時間を過ごしたせいかもしれません。火鍋の食べ方は以下リンクを参照。最初にどのような鍋を食べるか決めます。