2(表参道)繁盛の秘密1カットからオーダーできるNYスタイルピザみなさんが思い浮かべるピザとはどういう物でしょうか。“イタリアの食べ物で、パンのような生地にトマトソースとチーズが乗っている円形の物”というのが一般的だと思います。それもピザですが、私たちがサーブするのは、アメリカの、その中でもニューヨークのピザです。20インチのピザを8分の1にカットし、1枚づつサーブします。ニューヨークでは多くの人が主食、又はおやつ感覚で食べているピザ。ストリートを少し歩けばいたる所にピザ屋があり、そこでは大きくて薄くて基本的にトッピングの少ないピザが売られています。ニューヨークの若者の間では、もはや食事という概念を超えて、ファッションや音楽といったカルチャーにまで浸透しているのです。