歌舞伎町の龍の巣ブログ歌舞伎町の龍の巣ツイート夜、龍の巣で焼き肉。オキニイリでいつも利用している新宿三丁目の店は満席。歌舞伎町の区役所通りに面した店は大箱。当日でも案外簡単に予約が通ることがあり、試してみたら大丈夫という。不思議なことに商品も同じ、値段も同じ。新宿三丁目の店を立ち上げた東京展開の責任者が、店長をやっているというのになぜだか三丁目の店より食べログのレビューも低い。歌舞伎町という場所柄もあるのでしょうか。スタッフの髪の毛の色が東京にある龍の巣3店の中でも一番明るい。茶髪というより金髪スタッフ。同じサービスをしても親身に感じられないところがちと残念。お店が大きいというコト自体、焼肉店にとってはハンディキャップになることもある。人の心理は不思議なものです。「祭り盛り」という肉の盛り合わせをまずたのむ。豚肉、鶏肉、ハラミにロース。それにソーセージがそれぞれ3つづつつきひと揃え。ソーセージをロースターの縁にずっと置き、表面がパリパリになるまで焼き上げる間に他の肉を焼き最後にパキッとソーセージ。今日おいしいのは上ロースというのでたのむ。やってきたのは霜がキレイに入ったクラシタでした。焼くと脂が溶け出して縁がカリッと焦げて仕上がる。