栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsウサギ肉には、カリウムやヘム鉄、ペプチド、カルノシンが含まれています。コンテンツメニュー1.ウサギ肉の効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]ウサギ肉(ラパン)の効能ウサギ肉には、人に飼育されている家ウサギ肉と、山野に棲む野ウサギ肉の2種類がありますが、市場で流通しているほとんどは家ウサギ肉です。クセがなく鶏肉に似た淡白な味わいで、3ヶ月未満のものが特にやわらかく、生後8ヶ月頃のメスが美味とされています。グリルや煮込み料理などのほか、テリーヌやゼリー寄せに利用され、ひき肉にすると粘りがあることから、ソーセージのつなぎとしても使われます。野ウサギ肉の場合は味に独特のクセがあるため、臭みを消すために香草や香辛料を使って料理されるのが一般的です。ウサギ肉は脂質が非常に少なく低エネルギーであるうえ、カリウムがほかの肉類に比べて多いため、高血圧予防が期待できます。予防するカルノシンも含まれています。ウサギ肉は、淡いピンク色で厚みがあるものを選びましょう。煮込みやスープにする場合は脂肪が多くてやわらかい家ウサギ肉がおすすめです。冷蔵保存して早めに使いきるのがベストですが、冷凍保存もできます。ブルーチーズソースウサギ肉は鶏肉と似ていますが、弾力に富み、独特のコクとクセがあります。切って煮込むだけなので、とっても簡単。白ワインと水を入れるまでは焦げ付かないように、手早く肉を返したり混ぜたりしましょう。ウサギ肉(ラパン)のマスタードソースがけフォークなどで刺して、味を染み込ませるためにしばらく置くことがポイント。ウサギを茹でた圧力鍋の残り汁は、スープなどいろんなレシピに活用できます。長男のリクエストで、親子で一緒にうさぎ丸一匹調理に挑戦!火を消した後は、出来ればフタをして一晩寝かしておくとさらに美味しくなります。市販のルーを使用してもOK。ウサギの猟師風これはしっとりタイプ。クリスピーがお好きなら、最初に焼き色が付くまでしっかり炒め、その後水分が飛ぶまでオーブンで焼いてください。ウサギ肉の栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。