2014年2月25日いつも良質の豆をありがとうございます。この豆をより美味しく焙煎するために簡単な自作焙煎器を作ってみようかと考えています。そこで質問なのですがシリンダーや覆う箱に使う材質はステンとアルミでは大きな違いはありますか?あと板厚は0.1〜0.6ミリくらいが売ってありますがあまり薄いと外気温を遮断しにくいとかありますか?タク様より焙煎機のシリンダーは鉄がベストです。アルミは柔らかいため攪拌されて削れてきます。豆に付着すれば、身体に毒です。ステンレスは伸び縮みが激しいのであまりお勧めはしません。厚みがあればシリンダーが暖まると安定した焙煎がしやすくなります。焙煎機について手網焙煎時のすぐれものグッズ紹介ワイルドさんから生豆を購入しはじめ早7年を迎えました。当初電気焙煎機なるものでも焙煎を試みましたが、最終的には手網焙煎オンリーに落ち着きました。手網焙煎でトータル180Kg程度焙煎をしました。...焙煎機について300g焙煎機で個性の出し方お世話になります。300g焙煎機ユーザーです。初期のものでダンパや温度計・微圧計などついていません。焙煎始めて、手網から数え、30年くらいになります。温度と時間は計測しながら焙煎しています。...焙煎機について1キロ~2キロの焙煎機で自宅のキッチンにも置けるものってないですか?在手回しロースターを使ってます(200グラム)。焙煎をもっと勉強したいのですが自宅に本格的な焙煎機を設置するのも排煙のこととかスペースを考えるとためらわれます。本当に美味しいコーヒーについて香りが強いモカの焙煎方法チョコレートのような香りを持った豆は手回し焙煎機での豆の香りの出し方についてざらつく渋みを何とかしたい水抜きから本焙煎に移行するタイミングについて焙煎時間のことで不安があります。