浪速区戎本町あの桜はどうなんでしょうか。今日3月31日の二日後のあの枝です。花を咲かせるパワーを貯めているようにも見えます。ここは日当りがよくないので、他の桜より遅めでしょうか。今日は久々にラーメンです。終わったのが昼前でした。次の何時合わせが本町あたりなので、車でゆっくり北上して丁度お昼に新今宮辺りの交差点にさしかかったら、ラーメンの無鉄砲の看板を見つけました。京都発祥のまだ規模の小さいフランチャイズ店で、有名ブロガー達がウマいと書いている店です。これは通り過ぎる訳には参りません。コインパーキングに車を止めます。平日ですが繁盛店ですから行列です。店の中にもウエイティングの丸椅子が7つ並んでいます。壁にはかなりの量のサイン色紙があります。この写真の3倍くらいか。食べログの2011年度ベストラーメン賞を取っているそうです。目の前に食券販売機があって、とんこつチャーシュ900円を選択します。待ってる間に店員が食券を確認しながら、麺の固さとスープのこってり度と、ねぎの量を聞きに来て、厨房に大きな声でオーダーを通して行きます。これがその選択シート。座ったカウンター席から厨房を見ます。見るからに濃そうなスープです。超濃厚豚骨スープです。あの北区豊崎のらーめん弥七(鶏ガラですが)といい勝負です。油っぽくはないので、豚骨から出る濃い旨味なのでしょう。中太のちょい縮れ麺です。このポタージュより濃いスープの絡み方がスゴいです。こんなのをラーメン通はスープの持ち上げがイイと言うのでしょうか。「す・またん!」が昨年11月に取材していました。後半は高菜や紅生姜を入れて味に変化をつけていただきます。本店のコッテリよりもコッテリかも知れません。そんな「向こう見ず」ほどもの凄いコッテリだから、無鉄砲の名がついているのでしょうか。18:00~23:00(売り切れ次第閉店)月曜定休どうぞ、どうぞ今日も拍手ボタンを、ブログランキングボタンも押していって下さい。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(11/26)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。