2018.11.27春を告げる山菜、ふきのとう。実は私、今住んでいる地域で、初めてふきのとうを見て、食べたんです!『ふきのとう』という名前は聞いたことがあったし、写真でも見たことがあったんですが、やっぱり実物は想像していたものと違いました。『何これ?!苦っ!』と、これまた想像していたものと違い、衝撃を受けたものです。(今では、この味が癖になり、大好きになりました♪)実際に体験することって大事ですね!本物を見たし、食べたし、ふきのとうのことはもう完璧~♪と思っていたら、最近、『ふき』と『ふきのとう』が同じものだということを知り、さらに衝撃を受けた私です。私、ふきのとうのこと、何もわかってなかった。食物繊維ふき?山菜?ふきのとうって何?まとめふき?山菜?ふきのとうって何?ふきのとうは、漢字では、『蕗の薹』と書きます。キク科フキ属の多年草で、原産は日本です。全国の野山に自生している山菜であり、栽培もされています。雪が解ける、2月頃に出てくるので、『春を告げる香り高い山菜』として、古くから食べられていたそうです。私が衝撃を受けた、『ふき』と『ふきのとう』は同じものだったという件なんですが、ふきのとうは、何と、ふきのつぼみだったんです!ふきのつぼみを食べていたんですね~。ちなみに、ふきのとうは花が咲いてしまうと苦味が増すので、花が咲いていない、締まったつぼみの状態のものが美味しく食べられますよ。ふきのとうのいろいろな食べ方やレシピはこちらで紹介しています。よかったらご覧になってくださいね。>>ふきのとうのレシピは天ぷら以外にコレ!おつまみや子供にもピッタリふきのとうが地面に顔を出した時、実は、地面の下では地中に向かって茎がどんどん伸びています。ふきのとうの花が咲き、花が枯れた後に、葉が出て、土の中からは伸びていた茎が顔を出すというわけなんですね。この葉と茎が煮物などで食べられる『ふき』です。収穫の時期が違うだけで、『ふき』と『ふきのとう』は同じものだったんですね。味や食感が違うのも、違う部位を食べていたからなんです。栄養はあるの?ふきのとうって、独特の苦味がありますよね。この苦味の正体は、アルカロイドケンフェロールフキノール酸という栄養成分なのだそうです。『何それ??』と思った方は、ポリフェノールの一種と言えば、少し身近に感じられるかもしれません。この栄養成分、調べてみると、予想以上にすごい効果があることがわかりました。アルカロイドアルカロイドは、肝臓や腎臓の機能をよくしてくれるはたらきがあります。肝臓と腎臓は、老廃物や有害物質を外に排出してくれる臓器なので、デトックス効果が期待できます。ケンフェロールケンフェロールには、免疫力をアップさせたり、発ガン物質を抑制したりする効果があるそうです。ウイルス性の病気の予防にも効果があるとのことなので、風邪を引きやすい時期には、積極的に摂りたい栄養成分です。フキノール酸フキノール酸は、抗アレルギー作用があると言われていて、花粉症などの症状を軽くする効果が期待されているようです。『苦味のある山菜には、冬の間に体にたまった老廃物を排出してくれる効果がある』と言われます。その理由は、ふきのとうの苦味にこれらの栄養が含まれているからだったんですね。これだけでは終わりませんでした!ふきのとうには、他にもいろいろな栄養成分が含まれていて、その効果は、まさに体に嬉しいものばかりなのでした。スポンサーリンクふきのとうの栄養や効果は?ふきのとうに含まれる栄養は、アルカロイド、ケンフェロール、フキノール酸だけではありません。食物繊維などが含まれています。順番にみていきますね。カリウムカリウムは、体の中の余分な塩分を排出してくれます。利尿作用もあり、むくみにも効果的。高血圧の改善や予防にも期待できます。葉酸ふきのとうには葉酸が比較的多く含まれています。葉酸は、細胞の形成に欠かせない成分であり、妊娠中の方には嬉しい栄養です。フキノリドフキノリドは、胃腸のはたらきを整えてくれる成分で、胃腸を活性化させたり、消化を促進したりしてくれます。βカロテンβカロテンは、体の中に摂取されるとビタミンAに変わります。ビタミンAは、新しい細胞を作り出したり、なおしたりするのに効果的な栄養素で、抗酸化作用がり、アンチエイジング(老化のスピードを遅らせる)の効果が期待されます。ビタミンふきのとうには、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ビタミンKが含まれています。ビタミンB群は、代謝を活発にしてくれ、疲労回復の効果があります。ビタミンEは、血管を拡げて血液の流れを良くするはたらきがあるので、肌の調子がよくなったり、肌老化の予防に効果があります。ビタミンKは、骨や血液の健康を保ってくれます。カルシウムふきのとうには、野菜類の中では比較的多くカルシウムが含まれています。成長期のお子さんや、骨粗鬆症が起こりやすい女性、骨を丈夫に保ちたいという方などにとって、嬉しい成分ですね。鉄分も、野菜類の中では多く含まれているので、貧血が気になる方には嬉しい栄養素ですね。食物繊維ふきのとうには、食物繊維が豊富に含まれていて、そのうちの多くは不溶性の食物繊維となります。腸内の老廃物を絡め取って排出させたり、水分を吸って膨らむので、便秘解消、予防にも効果が期待できます。便秘の予防や解消デトックス効果こんなにたくさんの効果があるなら、ふきのとうをたくさん食べよう!...そう思われた方、ちょっと待ってください。どんな食べ物でも食べ過ぎることは良くないのですが、ふきのとうの食べ過ぎは、下痢や肝癌を引き起こす可能性があるそうなんです...。目安としては1日に350g以上食べなければ良いということ。ふきのとうは、1個約7g。1日に50個も食べることはないと思うので、そんなに不安にならなくても大丈夫です。ふきのとうはキク科の植物です。キク科植物に対するアレルギーがある方は、ふきのとうを食べることで、アレルギー反応が出る可能性があるかもしれないので、注意してくださいね。ふき?山菜?ふきのとうって何?まとめいかがでしたか?ふきのとうって、ふきのつぼみだったんですね。見た目も食感も風味も全然違うし、別の物だと思っていました......。ふきのとうの苦味にも、体に嬉しい栄養がたくさん含まれていましたね。『冬に溜まった老廃物を出してくれる』というところに究極に惹かれています。天ぷら以外にコレ!おつまみや子供にもピッタリhttps://komatta-komatta.com/seikatu/fukinoto-recipe-tempura-other-thanふきのとうを見ると、『あぁ春がやって来たんだなぁ...♪』と感じます。私の住んでいるところは自然が多いので、ふきのとうは、お店で売っているのを見るだけでなく、散歩をしている時にも見つけることができます。最後まで読んでくださって本当にありがとうございました。普段の育て方と夏や冬の場合、枯れた時の対処法も!今回は、芝桜の手入れ方法についてお伝えします。芝桜と1年中過ごす中で知っておきたい手入れ方法についてくわしく解説しますね。参考にしてくださいね^^生活モロヘイヤの茎は捨てるしかない?栄養はない?毒があるって本当?!今回はモロヘイヤの茎は捨てる?!その栄養についてもお伝えしたいと思います。「モロヘイヤに毒がある」ということを聞いたことがある方にとっては「茎を食べることによって毒は大丈夫なのか?!」ということが気になるかもしれません。その点についてもくわしくお話しますので、ぜひ最後までご覧になってくださいね!生活ポイントカード捨て方や捨てるタイミングは?処分しても個人情報は残るの?今回は、ポイントカードの捨て方についてお伝えしたいと思います。湯たんぽはエコなのか?!節約できる?電気毛布との比較も!湯たんぽに入れる為のお湯を沸かしている時に、ふと思ったんです。『あれ?これって水と電気にお金かかってる?』今回は、湯たんぽは本当にエコなのか?!湯たんぽを節約しながらうまく使う方法は?また、湯たんぽと電気毛布の比較などもしていきたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るホーム生活プロフィールはじめまして!ヒカリと申します。3人の子供のお母さんです。日常の気になることが解決できるように、いろいろなジャンルで発信していきます。体操服入れナップサックの作り方。芝桜の狂い咲き?!冬に花を咲かせた芝桜。2019年12月17日トイレの床の黒ずみがセスキで落ちない。こまった時はよってって.メニューサイトマップ運営者情報お問い合わせプロフィールホーム検索トップサイドバープロフィールはじめまして!ヒカリと申します。3人の子供のお母さんです。日常の気になることが解決できるように、いろいろなジャンルで発信していきます。体操服入れナップサックの作り方。芝桜の狂い咲き?!冬に花を咲かせた芝桜。2019年12月17日トイレの床の黒ずみがセスキで落ちない。保育園タイトルとURLをコピーしました。