会員一覧(有)藤井からすみ長崎市北浦町で創業以来40年間、経験でしか身につかない「本からすみ」の伝統を守ってきました。秘伝の乾燥法で加工を行った、繊細で奥の深い「からすみ」は高級料亭からも支持されています。定休日:日曜、祝祭日URL:http://www.karasumi.co.jp/(有)藤井からすみ特産品一覧からすみドレッシング1000円(税抜)(有)藤井からすみからすみドレッシング長崎県五島灘で漁獲した沖ぼらの卵巣を、長崎県崎戸の塩(海水)のみで塩漬け・塩抜き・長期熟成乾燥(乳酸発酵)し製造したからすみをふんだんに使用した、からすみ屋ならではのドレッシングに仕上げました。販売店についてはこちらから長崎鯛みそ800円(税別)(有)藤井からすみ長崎鯛みそ長崎県で漁獲した天然真鯛の身を使った鯛みそです。原料全て長崎県産真鯛の身を田舎味噌で甘く仕上げています。魚の臭みもなく、大変食べやすいです。販売店についてはこちらから純生からすみ1,800円(税別)(有)藤井からすみ純生からすみ魚卵特有の香りを除き、酒、みりん、醤油で味付けいたしました。販売店についてはこちらからカットからすみ600円(税別)(有)藤井からすみカットからすみからすみを15gサイズにし、食べきりサイズにいたしました。したからすみを食べやすいように個包装にしました。ファンが多い長崎の農畜産加工品。「シュガーロード」の起点である長崎。長崎の風土から生まれる逸品をご紹介。作り手の想いがこもった長崎ならではの工芸品。