『五十集』での尾鷲・紀北町フェアが15日(土)から始まる。尾鷲の沖合底引き網で獲れる色々なお魚がラインナップされた。魚コメントはありません干物をつくる。先日仕入れた函館産の水カレイを干物にした。名前のとおり水っぽい魚であるが、干物にすると極上の逸品になる。魚食普及コメントはありませんクジラの鹿の子で生ハムを作る。其の22013年5月18日クジラの鹿の子自体が高級品であるので、1ヶ月も乾燥、熟成させると歩留まりは50%位、つまり価格は2倍になる。これをどのように販売していくかが大きな問題。魚コメントはありませんクジラの鹿の子で生ハムを作る。水産物の仲卸売業を経営。『氷の妖精』クリオネ。reserved.▲トップへもどる。