季節は、今から来年の3~4月くらいまで。あゆのさとには、浜玉町平原の農家さんが3人ほど、このゲンコウを出荷してくれます。出来たのは、こんなジャム。名前も「元寇ジャム」、そんまんまです(笑)唐津ブランドに認定受けました。してるのに、はんなり甘くって、ジャムなのに、マルチに使えマス。パンに塗るだけじゃなくって、ヨーグルトのトッピングにも。オリーブオイルにちょいと醤油足して、ちょいとこのジャム垂らして、ドレッシングやカルパッチョのタレにうまうまし。水割りや炭酸割り、紅茶のお伴にもおすすめ。ここにしかないジャム、おすすめです!あと、スピンオフでいろいろできてます。元寇生姜ジャムの水割りがおすすめです。これは、元寇こしょう。1259−1tel.0955-58-2926。