買ってきたみかんをしばらく置いておいて、さぁ食べよう♪と思ったら......『みかんが緑色になってる?!これってカビ?!!』なんて経験をされたこともあるのではないでしょうか^^;みかん全体が緑色になってあきらかに「これは食べられない」というみかんは処分しますが、中には皮が少しだけ緑色になっていて、中身は大丈夫そうなものもありますよね。目次みかんがカビて緑色!コレって何?!カビをとったら食べられるの?みかんのカビや腐敗の見分け方みかんがカビて緑色!カビをとったら食べられる?カビの原因についてまとめみかんがカビて緑色!コレって何?!みかんの表面に発生した緑色のカビは「ペニシリウム」という青カビの一種です。「青カビ」が発生しやすい食べ物の代表としてみかんリンゴ餅パンなどがあります。食べ物だけでなくホコリの中はもちろん畳や家具、靴なんかに発生することもあります。生活する中で、一度は目にしたことがあるのではないでしょうか?青カビは、私たちの身近にいるカビです。害があるものもあれば、ないものもあります。「ペニシリウム」というのは、大きなカテゴリーとしての名前であり「ペニシリウム・○○」とさらに様々な種類にわけられます。(みかんは「ペニシリウム・イタリカム」という青カビです)青カビのチーズ(ブルーチーズ)やペニシリンという抗生物質の名前を聞いたことはありませんか?これは「害がない青カビ」から作られたものです。「害がある青カビ」は食べ物に発生するもので、体内に取り込むと腎臓病になるリスクがあるなど健康に害を及ぼす可能性があります。みかんに発生する青カビは、みかんに含まれる「プロリン」という成分によって増殖のスピードが早まるそうです。「傷んだみかん」だと傷からカビが侵入しやすく腐るスピードが早くなります。箱の中のカビのはえたみかんが、始めは1つだけだったのに数日であっという間に他のみかんにもカビがはえてしまった!というのは、この理由からだったんですね。スポンサーリンクカビをとったら食べられるの?カビがはえてしまったみかん。ショックですよね(>_<)もったいないし、せっかく箱で買ったのに......と悲しくなります。カビのはえたみかんを箱から取り出していくと「これは絶対食べられない」という状態のもの以外に、「外側が少~し緑色になりかけているかな?」くらいのみかんも見つかると思います。外側が少しカビたくらいのみかんなら、中身は食べられるんじゃないかな?と、あきらめきれず皮をむいて中身をチェックしてみたり。実際に、カビの部分だけ取り除いて見た目が大丈夫な部分は食べてしまったり。こんなことをやってみたことがある人も、いるのではないかなと思います。これはあまりおすすめできません!カビは『目に見えるようになったらかなり増殖している状態』なんです。みかんの外側にカビがはえていて、内側は大丈夫という場合も、糸状の菌がみかんの中身に入り込んでいて既にみかん全体にカビが増殖した状態になっている可能性が高いです。いつも食べているけど大丈夫、という人もいるかもしれませんが、あまり体の調子が良くないときには体調に影響が出る可能性もありますので、避けておいたほうが安心ですよ。お年寄りの方や、お子さんにも気をつけたいですね。みかんのカビや腐敗の見分け方カビがはえたみかんを食べては大変ですね。カビがはえていないかな?腐っていないかな?箱からみかんを取り出す時に、美味しく食べられるかどうかを簡単に見分けられる方法を紹介しますね。みかんの表面をチェック!みかんの臭いをチェック!みかんに傷がないかチェック!この3つをチェックするだけです♪まずは「みかんの表面」を見てみてください。新鮮なみかんは表面がつやつやして、ハリがあります。傷んできたみかんは、表面にカビがはえていたり、皮がジュクジュクしていたりします。みかんを軽く手でにぎってみて、感触が柔らかすぎたり、カサカサしていたり、水っぽかったりした時は、傷んでいることが多いです。次に臭いをかいでみましょう。傷んでくると「異臭」がします。柑橘系のみかんのいい香りがしなくなり「ドロ臭いような臭い」がしたら要注意です!そして、最後は「傷」がないか見てみてください。みかんは表面に傷があると、そこからカビが発生して傷んでいきます。傷のあるみかんを見つけたら、表面と臭いをチェックして、大丈夫そうなら他の傷のないみかんより早めに食べると良いですよ。みかんを「まとめ買い」や「箱買い」した時には、カビが発生してしまう場合がありますね......。お得にみかんを買って長く楽しもうと思ったのに食べられないなんて悲し過ぎます(>_<)たくさんみかんを買って重ねて保存しておくと、みかんに傷がつきやすくなってそこから傷んでしまうことが多いんですね。そんな時には、保存する時にちょっとひと手間かけるだけでカビの発生をかなりおさえることができます!こちらでくわしくまとめましたので、みかんを一度にたくさん買う機会がある方はぜひ参考にしてみてくださいね^^>>みかんを箱買い!保存方法は?カビを見つけたら?日持ちはどれくらい?みかんがカビて緑色!カビをとったら食べられる?カビの原因についてまとめ私は、カビは目に見えるようになったらかなり増殖しているという言葉を初めて聞いた時の衝撃が忘れられません。(少しくらいなら大丈夫、と食べていた派です...)健康のためにも安全で美味しいものを安心して食べたいですよね。冬はやっぱりみかんが美味しい♪見分け方もぜひ参考にしてみてください。生活じゃがありご水の量や待ち時間は何分がベスト?電子レンジ使用時は要注意!今回は、じゃがありごの水の量はどれくらい入れるとよいのか?何分待つのがベストタイミング?電子レンジを使う時の注意点やコツについてお伝えしたいと思います♪『何だかじゃがアリゴが上手く作れないなぁ?』と思われる方は、ぜひ参考にしてみてくださいね!生活ふき?山菜?ふきのとうって何?あの苦味には栄養が?!その効果とは春を告げる山菜、ふきのとう。最近になって、『ふき』と『ふきのとう』が同じものだということを知り、衝撃を受けた私です。今回はふきのとうの天ぷらのあく抜きや下処理の方法から揚げ方までを全解説したいと思います。干し柿の賞味期限は?冷凍保存すれば長持ちするって本当?!今回は干し柿の賞味期限についてお伝えしますね。保存方法によっては賞味期限をぐ~んとのばすことができるので、干し柿がたくさんあって食べ切れず困っている、干し柿を長い期間をかけて少しずつ楽しみたいという方はぜひご覧になってくださいね。雪が降る前に私がやっておいたこと私の住んでいる地域は冬に雪が積もります。雪が降るのもきっともう間近。雪が積もると芝桜はず~っと雪の下に埋まってしまうことになるので、そうなる前にお手入れをしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るホーム生活プロフィールはじめまして!ヒカリと申します。3人の子供のお母さんです。日常の気になることが解決できるように、いろいろなジャンルで発信していきます。体操服入れナップサックの作り方。芝桜の狂い咲き?!冬に花を咲かせた芝桜。2019年12月17日トイレの床の黒ずみがセスキで落ちない。こまった時はよってって.メニューサイトマップ運営者情報お問い合わせプロフィールホーム検索トップサイドバープロフィールはじめまして!ヒカリと申します。3人の子供のお母さんです。日常の気になることが解決できるように、いろいろなジャンルで発信していきます。体操服入れナップサックの作り方。芝桜の狂い咲き?!冬に花を咲かせた芝桜。2019年12月17日トイレの床の黒ずみがセスキで落ちない。保育園タイトルとURLをコピーしました。