先日ご紹介した、南仏プロヴァンスの伝統的な作り置きペースト「タプナード」を使ったパスタのレシピをご紹介いたします。作り方はこちらフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけます。オイルが温まったらイタリアンパセリのみじん切り、茹でたパスタ、タプナードの順に加えて絡めれば完成です。お好みで塩をかけてお召し上がりください。今回使用した麺のタイプは黒トリュフを練り込んだ平打ちの“タリアッテレ”。南仏の自然の恵みを存分に味わえる一品です。