)のメンバーとなりました。私たちコーヒー消費国では1杯のコーヒーがどのように栽培・精製処理され誰が焙煎するのかといった手元に届くまでの流通経路が明確なトレーサビリティが可能なスペシャルティコーヒーを飲むことはただ“美味しい”というだけではありません。自然環境への過度な負荷を軽視し生産量に重視したコーヒーと比べ私たちの次の世代も安心して豊かな生活を送ることに繋がるのではないかと思います。EXCELLENCEACEは、アメリカオレゴン州、ポートランドに拠点を置く非営利組織で生産国から依頼を受けてカップオブエクセレンスを行っています。生産国において最高品質のコーヒーのみに与えられる栄誉ある称号です。コーヒー界のアカデミー賞(オスカー)に例えられます。各生産者がその年の最高傑作を出品するため称号を授与するには、非常に厳しく困難となっています。開催国内にてエキスパートによる「国内審査」が行われ、その後、消費国の選ばれた国際審査員による「国際審査」の2段階となります。どちらも、コーヒーの情報は伏せられた状態でカッピングという評価方法によって選出されます。国内審査で3回、国際審査で3回の合計6回の審査によって見事選出されたスコア87点以上のコーヒーのみが「カップオブエクセレンス」受賞となります。見事「カップオブエクセレンス(COE)」に受賞した生産者は審査会最終日にパーティの後、表彰されます。COEを受賞したコーヒーは、ACEの会員が参加できる全世界同時のインターネットオークションで売買されます。優勝ロットの落札金額がポンドあたり$100を超えることも珍しくなくNYコーヒー相場の5倍から数百倍の金額が生産者に支払われます。オークションで得た収益で生産者は、インフラや生産設備を整えたり関わるスタッフの暮らしが豊かになるよう有益な活用をすることでさらに素晴らしいコーヒー生産に意欲を燃やします。毎日、COEのような高額コーヒーを飲むことは難しいですが記念日やプレゼントとしてコーヒーを愛する人々に少しずつ普及することで私たちも未来に貢献できればと思います。—お取引先さまへコーヒーの抽出講座や、サポートなどのご依頼承っております。弊社にてお力添え出来ることがございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。煎りたての新鮮なコーヒーをお届けいたします。