北欧スタイルのシナモンロール&カルダモンロール最終更新日:2020/2/22パンとお菓子の教室『FIKAの時間』(東京都葛飾区)北欧雑貨に囲まれたアットホームなパンとお菓子の教室。美味しくて楽しいレッスンを心がけています。北欧スタイルのシナモンロール&カルダモンロールお馴染みのシナモンロールを北欧テイストで作ります。過去に開催したアンコールレッスンですがレシピを改良しました。シナモンロールを応用してカルダモンロールも作ります。生地にカルダモンパウダーを練り込み、シナモンバターシュガーを巻き込んで焼き上げます。アーモンドプラリネをトッピングして香ばしくてさっぱりとした甘さに仕上げます。カルダモンロールはしシナモンロールを応用してカルダモンバターシュガーを巻き込みます。こちらは独特の爽やかスパイシーな香りがクセになります。※カルダモンが苦手な方はシナモンロールのみ作成・お持ち帰り頂きます(8~10個)。■レッスン内容パン■レッスンの流れパンこね実習後、発酵中にレシピを確認しながら詳細を説明します。焼成中にドリンクと翌月または試作品をご試食頂きます。焼き上がりましたらラッピングと後片付けをして終了。洗い物はその都度お願いしています。■持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記用具。エプロンの方はクリーニング代として100円頂いてお貸ししています。教室への入室はレッスン開始時刻の15分前からです。それ以前にお越し頂いてもレッスン準備等の都合上、入室できない場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。ご希望の方はご連絡下さい。※手数料はご負担となります。結婚を機に食に興味を持ちクッキングスタジオに通う。料理、ブレッド、製菓コースを受講しブレッド・製菓ライセンス取得。2008年夫の赴任先韓国で自宅パン教室を始める。そのかたわらスキルアップのため辻調製パン通信講座を受講修了。帰国を機に自宅パン教室を開業、現在に至る。2016年ABCクッキングスタジオ発行の月刊フリー冊子NicoTable12月号に掲載される。教室からのお知らせ2020/1/303月のレッスン情報公開しました。3月は春色がテーマです。続きを読む2020/1/292月メニューのシナモンロールの仕上げトッピングをアーモンドプラリネに変更しました。続きを読む2020/1/42月のレッスン情報公開しました。バレンタイン向けの『ホワイトチョコ&フィグ』とアンコールレッスンの『北欧スタイルのシナモンロール』です。