売上を何としてでも上げたいという方は、弊社まで電話下さい。目から鱗のアドバイスをさせていただきます。【お米屋さんの経営課題について】ブレンド米の研究が続かない毎日、炊飯して、食べ比べしていますか?だいぶブレンド米は、認知されてきました。ブレンド米を販売される店も増えてきています。心配なことが一つあります。それは、ブレンド米の研究です。一度、ブレンド米の形が決まれば、それで終わり。そのため、研究が続いていません。ブレンド米の研究用に勝った炊飯器も眠ったままです。ブレンド米を本当に研究されている方は、50年以上毎日炊飯してデータを取っておられます。そのため取材も入ります。自分が研究しているところをどうやって見せるかも大きな課題です。諦めない、手を止めない。ブレンド米の研究は、永遠に続きます。今以上に良いものを出すためにも、研究は続けて下さい。【お米屋さんの経営課題について】お米屋さんが酒の免許を取り、酒を扱ったら、売上は上がるか?昔に比べて、酒の免許は取りやすくなっています。そのため、酒の免許を取って、酒の売上を上げようとされているお米屋さんがあります。ところが、免許は取れても、有名な希少酒はなかなか手に入りません。いう希少酒をどうやって仕入れるかが鍵です。普通の酒では、食品スーパー等で販売されているからです。逆に、希少酒の入荷を研修し、それができるようになってから酒免許を取っても良いような気がします。店内にガラガラの冷蔵庫1台では厳しいです。米の配達のついでに酒も配達する。上手く行きそうでハードルが高いです。同じ重量物で買ってくれそうですが、酒は徐々に容量が少なくなり、コンビニ商品になって行っています。酒の在庫が膨らめば、資金繰りが悪くなり、最後には自分で飲むしかないです。安易な判断をするよりも、もっと米を売ることを考えた方が良いです。酒免許の取得で、かえって経営が危うくなることもありますので、注意して下さい。|【お米屋さんの経営課題について】売れる米、売れない米が見えてきた店一番のおすすめ商品が、新潟県産こしひかりではなくなってきている。そのため、新潟県産コシヒカリに力を入れない店が出てきています。昔のブランドイメージだけでは売れません。店主の目利きで、納得の行くお米をおすすめする。新潟県産こしひかりが、最上級のお米ではないです。それ以上のお米がどんどん出てきています。すると、店として、どの米を押して行くのか、それが課題です。新品種・新銘柄の米から何を選ぶか?店の顔になる米、探して下さい。|【お米屋さんの経営課題について】玄米おにぎりはどうか?健康志向だし、コンビニエンスストアでも販売されている。そこで、玄米おにぎりを販売したらどうか悩みます。ところが、評判はあまり良くないようです。玄米は、冷めると食べにくいです。それと、そこまで健康志向の方は、ほんの少しです。玄米おにぎりをやっても、今のおにぎりのアイテム中の一つとしてやるくらいが良いです。玄米おにぎりにすべて変えるのは危険です。売上が下がる可能性が高いです。おにぎりは、注文してから握って、作り立てが一番です。玄米にこだわるよりも、おいしい白米で握った方が売れます。健康志向をよく耳にしますが、どこまでやるのが良いか、見極めた方が良いです。【お米屋さんの経営課題について】折角、縁があってつながったのに、自分からは電話をしないもったいないです。小さなプライドは捨てましょう。今の時代は、情報戦です。自分から情報を集めて下さい。それと、心配なのは、自分から電話をしない人。いう人は、苦戦されます。いつも電話をしている。それくらいが良いのかもしれません。縁は切らないで下さい。それをやってしまうと、どんどん狭くなって行きます。縁を大事に広げて行く。商売では、それが最も大切です。|【お米屋さんの経営課題について】炊飯器の性能に合わせた提案まず、精米機の性能が良くなっていますので、ごしごし洗いは必要ないです。無洗米に近いくらい綺麗に精米できているという方もおられるくらいです。家庭用の炊飯器の性能が格段に上がっています。そのため、今の炊飯器では、洗米は3回。蒸らしもなしで良いいう方もおられます。お米屋さんも自論を持って接客しないといけません。しないと、テレビでこういうふうに言うていたとお客様に突っ込まれます。どんな炊飯器をお使いになっているかをお聞きし、その炊飯器に合った炊き方をお伝えする。それが、腕利きのお米屋さんの役割です。洗米や炊き方、時代とともに変わってきています。上手に接客して下さい。【お米屋さんの相談・問い合わせより】米屋仲間だけでは不安。最近、米屋仲間だけでは不安。武内さんの話を聞いて、刺激を受けたいという方が多くなっています。いつも同じメンバーで、同じ話をしていても何も変わりません。違う角度から、刺激になる話を聞いて、自分を変えて行くことが大事です。変えることができた人から伸びます。刺激を受けたいという方は、弊社まで問い合わせ下さい。一度会って、刺激になる話をさせていただきます。|【お米屋さんの経営課題について】「何からすれば良いですか?」ネットを見ることから始めて下さいよく何からすれば良いですかと相談があります。何かしないと、売上は下がって行きます。そこで、まずネットを見ることから始めて下さい。ネットには、いろんな情報が落ちています。毎日、ネットから情報を取る癖を付けて下さい。SNSなども自分で投稿する前に、SNSに投稿されている情報をチェックし、参考にすること。手が空けば、スマホを見ながら、どういうことが起こっているか確認する。ネットを見ることが楽しくなれば、やってみたいことも見えてくるはずです。スタートは、ネットを見ることからです。現場密着型のコテコテ経営コンサルタントです。独立に当り、今後展開・提案していきたいものがあります。今後も現場密着型経営コンサルタント・経営相談活動に加え、Webを活用して業績アップ図ります。支援」を行っております。企業に再生能力や伸びしろがどれくらいあるのか?あるいは再生させるための方策は何かをご提案いたします。by最近の記事(02/22)【お米屋さんからの切実な相談より】売上はピーク時の半分以下になっているのに、主人が動かない。当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の無断掲載を禁止します。Reserved.Seesaaブログ。