発酵家族プロフィールブログ来て来て!レッスンコンセプト行きますよ!レッスンよくある質問お問い合わせ大好評♪みさよの干し芋2018.12.5Share私だけじゃもったいない!趣味で作っている干し芋お分けしますという”みさよの干し芋”という企画。Facebookでイベントページを作ったところそうそうに定員になってしまいました。締め切った後も、個別にリクエストのメッセージが。干し芋ラバーがこんなに多いと思うと非常に嬉しい!私と関わる方は干し芋が嫌いな人はいないので(笑)ご挨拶代わりに干し芋をお渡ししています。干し芋に使うのは焼き芋。オーブン料理やパンを焼くついでにこんな風にさつま芋を焼きます。予熱を始める前から芋を入れておきます。焼けたら皮をむいて、切って天日に干す。夜は室内に引き上げる。5日干せば自家製干し芋のできあがり。自家製干し芋の難点は出来上がる前に食べちゃうこと(笑)食べちゃう量を想定して多めに焼いておくことをお勧めします。イベントの打ち合わせやガイドヘルパーの仕事をまとめていたら夜ごはんの献立を考える思考エネルギーがなくなり思いつくままに作ったのがこれ。玉ねぎと豆腐と大好きなロマネスコを鰹ダシで煮て卵でとじました。豆腐1丁があっという間になくなる冬のあったかおかず。塩加減を見極めるエネルギーもなく病院食並みの薄味ww薄口醤油で塩味を追加。濃いよりは薄いほうがいいか(笑)少し醤油を足したらとてもおいしい!夜ごはんのおかずを複数作ったとしてどれか1つ家族が喜ぶご飯が作れたら、今日の自分にハナマルをつけたい。すべて家族が喜ぶおかずを作れなくていい。私はシェフじゃないし料理に集中できる環境ではないから。料理上手くないし、忙しいから、、、というのは言い訳。今の環境で作れる方法があるかも?!にフォーカスすると段取りや道具や食材を見直すチャンスが生まれる。家族が喜ぶおかずを作りたいという気持ちは大事にしたい。おいしく作れるから嬉しい。高級バックでも旅行でもない。おいしく作れた時の達成感が今の自分を満足させてくれる。ローカルに帰ろう駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。子連れ、ベビーカー対応あり。”来ました♪”とお声がけくださると嬉しい!自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?気になる方はコチラ↓↓↓までご連絡ください。2019.5.11同じが嬉しい気持ち2018.2.11パン生地を”かわいい”と思う概念について2018.5.19材料4つ★病み上がりには甘酒でミルクセーキ風を。多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下の「➡ランキングに1票」バナーをクリックにご協力くださると嬉しいです...2020.2.19第1回目市民サークル。麹があるって幸せこねないのに、しっかりパン。