オーストリア食文化オーストリア政府観光局は個人情報保護方針に従ってクッキーを利用しています。収集データは当観光局のウェブサイトを最適化するために利用されます。Burgstallerホーム旅のテーマ&アクティビティ食の愉しみ食の愉しみオーストリアの味のレパートリーは多彩です。そこには、長く複雑な文化の歴史が息づいており、数多くの食文化が融合しています。これは他の国々には見られない独自性で、このため極めてバラエティー豊かです。食べ物が身体と精神をつくる、と言われますが、この有名な諺にはもっと深い意味が込められています。その国の国民が食している物を知れば国の気質が分かります。代表的なオーストリア料理のレシピをご紹介します。Gmachlオーストリア料理ハプスブルク王朝では多民族の食文化が融合し磨き上げられ、オーストリア伝統の味覚が生まれました。Wienコーヒー、ケーキオーストリアでは午後のコーヒータイムを「ヤウゼ」と呼びます。ヤウゼにはケーキも一緒に楽しみます。Schifferワインの国オーストリアドナウ流域、ノイジィードラー湖周辺、シュタイヤマルクの丘陵地帯では、既に古代ローマ時代からワインが生産されていました。230年以上も前にさかのぼります。300日以内に限り自家製ワインを小売りし、簡単な食事を供してもよい」という特別許可を与えたのが始まりです。2019年にはオーストリアのUNESCO無形文化遺産に登録されました。多民族国家であったオーストリア帝国の首都ウィーンには、様々な民族と共に美味しい料理やデザートがもたらされ、伝統的な料理として今もグルメたちを満足させています。言い伝えによると、1683年、包囲攻撃に失敗したトルコ軍が撤退した時に、大量に残されていたコーヒー豆の入った袋を、ウィーンの人々は戦利品として手に入れました。スパイとして宮廷に雇われていたイスタンブール生まれの人物がその豆を利用して、1685年にウィーンにカフェを初めて開業し、真のコーヒーの味を市民に伝えたのがウィーンのカフェ文化の始まりだと言われています。Rigaudウィーンの食事情・レストラン・市場ほかウィーンは多彩な味を楽しめる街です。レパートリーは極めて幅広く、伝統のシュニッツェルやグーラッシュ以外にも、極めて多くの味覚が揃っています。芸術の都ウィーンならではの美術鑑賞と豪華ディナーのコンビネーションもお楽しみいただけます。ウィーンの食事情ウィーン市民の胃袋ナッシュマルクトウィーンのナッシュマルクトで世界一周するのに80日間は不要です。Kirchbergerハンガー7とグルメレストラン「イカルス」ザルツブルク空港に建つ印象的な格納庫「ハンガー7」は技術と情熱、芸術と洗練された暮らしが出会うスポット。Bakeryカップケーキがトレンディ!ウィーンでは最近、小路の角に「自家製」カップケーキを売る店が多くなってきました。カップケーキは今や大人気!美味しいだけではなく、創造的でヘルシーというのが特徴です。Eisオーストリア人はアイスクリーム好きかつてお隣の国イタリアからアイスクリーム職人たちがオーストリアに住み着き、今では彼らの子孫が、伝統的なアイスクリームから現代の生活習慣にあったモダンなレシピのアイスクリームまで、変化に富んだ味を作り出し、人気を博しています。Schifferオーストリアワインとワイン造りオーストリアワインは世界では少ない生産量ながら最高級です。特別なワインは、世界中のワイン愛好家に高く評価されています。古代ローマ人はローマ帝国の北の属州で、恵まれたニーダーエステライヒの地にブドウを栽培していました。GmbHオーストリア産の生ハムとベーコン何千年も前から人々は肉を、塩漬けしたり、乾燥させたり、燻したりしと芸術を作り上げてきました。生ハムは(オーストリアでは「シュペック」と言いますが)ただの肉の塊としてではなく、様々な特徴があります。シュペックは、塩をまぶしたり、火を通したり、空気に触れさせたり、香料を加えたりと極秘の組み合わせによって仕上がります。Manufakturワッハウ・アンズの団子スイーツニーダーエステライヒ州の各地域には、それぞれのご当地グルメがあり、他にはない特別な料理があります。EUのブランド指定になっているワッハウのアンズや、マルヒフェルトの白アスパラ、ヴァルトフィアテルのケシの実といった、特産物を使った名物料理があります。GmbHビールの町、ザルツブルクの伝統的な祭り秋はザルツブルクではイベントが多く、地ビールが大いに楽しめます。伝統あるビール醸造は町の食文化そのものです。Lammシュタイヤマルクのカボチャ・グルメ週間グラーツの南西部の地域のレストランでは、"黒い黄金"とも呼ばれるシュタイヤマルク州特産のパンプキンシードオイルを使ったスープからデザートまでの創作料理が、8月約一か月満喫できます。何か理由があってフォアアールベルクやブレゲンツの森に向かう人でも、チーズに見向きをしない人はいないでしょう。ブレゲンツの森地方は、最良なミルクから作る芳ばしい山チーズの産地です。Tokyoウィーン風アップルパイ作りウィーン風アップルパイ、アプフェルシュトゥルーデルは皆に愛されるお菓子です。シェーンブルン宮殿のカフェ・レジデンツでは伝統的なレシピにより作り方を教えています。Lohmann海抜3048mに最高級レストランチロル州セルデンのスキー場に聳える、山上レストラン「アイスQ」。モダン建築の山上レストランからは、つり橋で山頂にもアクセスできます。Eckerstorferリンツァートルテオーストリアには世界的に有名なケーキ、ザッハートルテの他にも、有名なお菓子があります。その一つがリンツァートルテです。nameレーザッハタール渓谷のパン作りケルンテン州にあるレーザッハタール渓谷では、自家製のパンは豊かさと生活の喜びを表現するものです。Tourismusツォッター・チョコレート工房1990年代、あるところに1人のコンディトールマイスター(菓子職人)がいました。彼は既に世に知れ渡っていたチョコレートの創作はつまらないと感じていました。分野に加え、修道院で高品質の製品を作り、自身のショップで販売するという活動をしています。Schardtオリジナルザッハートルテを巡るお家騒動ザッハートルテは、世界で最も甘美な食の芸術です。苦い法的なもめ事も起こしましたが、ザッハートルテは依然として、シュテファン大聖堂やリピッツナー種の白馬と共に、最も広く知られたウィーンの象徴と見なされています。オーストリアの最も人気のあるケーキの歴史を探ってみましょう。Steirereckファルスタッフによるベストレストランオーストリアの一番影響力のあるワイン・グルメ雑誌「ファルスタッフ・レストランガイド2017」のオーストリアにおけるレストラン・トップ10ランキングと、主要都市のベストレストラン。ケルンテン州で最も美味しいものがある地域ケルンテン州のガイルタール渓谷では、純粋な楽しみには何にもまして必要なものが一つある、と人々は気付きました。その地域の特産品を味わうだけではなく、それらを生産するにも、時間が必要です。それゆえに、世界初のスローフード観光地域への旅は、伝統的な職人の技術を知る旅であり、熱心さと献身に満ちた生産者を訪ねる旅でもあります。Lehmannオーストリアの特選チーズ柔らかいか硬いか、マイルドかスパイシーか・・・オーストリアの酪農家たちは自分たちの育てた家畜から絞ったミルクを、芸術的とさえいえる伝統に従って、最高品質のチーズに作り上げています。チーズ工房やアルムを訪問し、その場で美味しいチーズを味わってください。GmbHオーストリアのビール文化オーストリアはワインの国というだけではなく、長い歴史のあるビール文化もあります。原料から量に関すること、人気の銘柄、ビール専門のホテルに至るまで、オーストリアのビール醸造に関する事柄が良く分かるこのミニガイドに目を通してください。Schardtオーバーエステライヒ州の団子料理の世界クネーデル、つまり、団子料理は、ローストポーク(ブラートル)、リンゴ酒やモスト(ワインになる前のアルコールを含んだ果汁)と共に、オーバーエステライヒ州を象徴するものです。先史時代の「団子の原形」がモントゼー湖近くの遺跡で発見されて以来、この地域はこの小さな美味しい団子の発祥地と自認して来ました。「シードル地域」という意味のモストフィアテル地方は、梨果樹園の記録を持っています。ここでは10万本以上の梨の木が育ち、地域の住民は作った果実を最大限に利用し、様々な工夫を凝らして、訪れる人々を大いに喜ばせています。GmbHオリジナル・ザルツブルク・モーツァルトクーゲル100年以上前に、ザルツブルクにあるお菓子屋パウル・フュルストは、今や世界中で有名になったザルツブルク・モーツァルトクーゲルンを生み出しました。今も同じレシピで手作りを守り、ザルツブルクの4つの菓子店で販売しています。Jakwerthクリエイティブなアルプス料理オーストリアの「アルプス料理」は、とてもクリエイティブで、多くのグルメたちの舌を魅了してきました。このアルプス料理を広める活動のパイオニアの一人が、オーストリアのカリスマシェフ、アンドレアス・デレラーです。Dengerアジア料理とオーストリアワイン昼間と夜間の温度差が大きいというオーストリアの気候的環境により、オーストリアワインはフレッシュでバランスの取れた味と香りを持ち、オーストリア料理だけではなく、日本食などアジア料理との相性も抜群です。二つのドメインの主要目的は旅行先としてのオーストリアの観光プロモーションです。textLocation。