#126【11月ダイジェスト】半年の挑戦で我が家が得たもの2017.12.11お料理11月が終わり、6月に100マイル地元食の挑戦を始めてから、半年が過ぎました。地元の食材を探して食べるだけではなく、世界を広げるために一歩を踏み出していった11月でした。遅くなってごめんなさい。11月ダイジェスト始まります。私達は決して孤独じゃない季節は秋から冬へ季節は、短い秋を駆け抜け、いつもより早い本格的な冬へとやってきました。11月から100マイル地元食を開始したとすれば、日に日に手の中からするりと逃げ消えていく地元の野菜や果物に、泣き出したくなる程の不安を覚えたはずです。この6か月間で我が家が得たものは、ただの風変わりな人生経験以上のものでした。それは、手に入る食材だけで賢く、そして美味しく料理をするテクニックであり、そんな不自由な食卓を楽しむ、前向きでタフな心持ちです。私達は、決して孤独ではない。札幌に住み、我が家だけのルールに従って、車を走らせ、食材と出会い、料理をし、家族で食べる毎日。駆け抜けたこの半年間で、農家さん、漁師さんに直売所と出会い、一緒に挑戦を楽しんでくれる友人たちが確実に現れてきました。それを強く感じた節目の11月になりました。買い物に行っていた、道の駅230ルスツの農林水産物直売所に頼み込んで、3日間の仕事体験をさせてもらいました。中から見る直売所は、驚きと発見の連続でした。開店前から、新鮮な野菜を並べに来る陽気で誠実な農家さんたち。店員として立つ私に、野菜への想いを伝えてくれます。直売所の本当の価値は、この農家さんたちであり、売り場の棚は、仲介しているにすぎない、そう思いました。直売所は、農家さんのストーリーと私たち消費者のストーリーが、交差しつながる場所でした。現代都会人が食べることに費やす膨大な時間を、栄養補給以上に意味のある時間に変えてくれるストーリーです。そんな接点が埋もれている。直売所の可能性は計り知れないほどに大きいです。妻の私が背伸びして頑張る時。それが、おもてなしのホームパーティーです。今回は、当別町の農家さん、高橋良一さんが作ってくれた日本一大きなキャベツ、札幌大球を食べ尽くすシェアキャベツパーティーを開きました。長男(6)の幼稚園の友達とママ友が集まりました。新ひだか町静内の太田養蜂場さんの旅するハチミツ。日高の魅力の2品を詰め込んだスモークサーモンで作った渾身の前菜には自信がありました。銀聖(オス)札幌大球で子供たちと作った手ごねの焼き餃子、ポトフも包み焼チキンも作ったけど、札幌大球は食べ切ることができませんでした。一緒に100マイル地元食を楽しんでくれる友が増えたことが嬉しい。来年もチャレンジしたいですね。中春別という地区にある大きな牧場、中山農場さんにも、お仕事体験でお邪魔しました。仕事として考えれば、もしかすると一番遠くにあるかもしれない、酪農家という職業を内側から見られる機会。人生観が変わるほどの経験になりました。毎日のケアで乳牛の健康を保つ「生き物が生き物を育てている。」若いスタッフの成長が、乳牛の健全な成長につながって、美味しい牛乳につながっている。人も牛も幸せにする牧場にしたい。そんな夢を真面目に追い求めている勝志社長の熱い想いが、スタッフにも牛にも、無殺菌無調整の0マイル牛乳にもこめられていました。無殺菌無調整の搾りたて0マイル牛乳サラリーマン時代の私の仕事と、酪農という仕事を選んだ若者たちの仕事を、素直な目で見つめ直したことで見えてきたことがありました。世の中に楽な仕事なんてない。なにか1つの職業を選ばないといけないなら、好きな仕事をしたい。酪農という仕事はありアリです。妻の回11月も妻の回は元気にお届けしました。深川の直売所で偶然出会った果物、マルメロを使って、本当のマーマレードを作ってくれました。生のままでは固くて酸っぱくて食べられない果物が、朝ご飯のトーストに欠かせない甘酸っぱいジャムになりました。マーマレードの語源になったマルメロジャム岩見沢の北の大地のマルシェで、やっと見つけたショウガは、待ち望んだジンジャーエールのために、シロップ漬けになりました。くぅーっと喉にくる辛みと、鼻に抜ける香りは別の物では代えることができない、刺激的な喜びでした。自家製爽やかジンジャーエール大ピンチは突然に訪れました。夫婦そろってダウンした4日間、やむなく挑戦を中断して、コンビニ弁当と出前ピザに頼るしかありませんでした。便利さへの感謝と、ぬぐい切れない罪悪感。100マイル地元食をずっと続けたい。妻はそう思ったようです。残り半年への新たなスタート勇気を出して一歩踏み出したことで、そして知らない世界に飛び込んだことで、初めて見えたことがたくさんありました。食を追求する誇り高きプロの仕事に共感しました。私たちは孤独じゃない。長く厳しい冬と、はるか先に待つ春。遅めの桜が咲く季節になれば、5月末の挑戦のゴールが見えてきます。大変だし、長いだろうけど、絶対に楽しく生きていける。不確かな自信と、頼もしい確かな友の存在。残り半分になった挑戦に、我が家らしいマイペースなスタートがきれそうです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。【ラストディナー×お料理】我が家が辿り着いた幸せな。