お出かけ情報こちらの記事でも少し触れていますが、納豆の年間消費量が全国でも歴代的に低い県が和歌山県です。そのせいかどうかは分かりませんが、和歌山県のご当地納豆というのが非常に少ないように感じます。旅を妄想する記事を書いたのですが、そのときも和歌山の納豆を調べるのに苦労した記憶があります。そんな(?)和歌山県ですが、この度、出会いました。一つの和歌山で製造されているご当地納豆を。それが今日紹介する麦の郷さんの手作り納得納豆です。和の杜」という製造所で作られている納豆です。muginosato.jpこちらでは以前「紀州農家のほんき納豆」という大豆も製造も和歌山県という地産地消の納豆があったようなのですが、この納豆には「和歌山県産の大豆を使用している」という旨の記載はありません。和歌山県産大豆かどうかは確証は持てませんが、きなこは「和歌山県産フクユタカ」を使用していると書いています。納豆も和歌山県かな?でも記載ないし、うーん、どうなんだろ?それはさておき、肝心の納豆ですが大粒の大豆を使用した納豆です。香りほどよく、糸引きよし、粘りもよい納豆です。豆は柔らかく、ほくほくしっとり。豆は納豆のうま味とほどよい雑味。混ざりっ気のない納豆、といった感じの納豆です。納豆としては上質な味です。付属のタレは塩味が強いちょっと辛めの味。混ぜて食べればご飯とよく合います。