『いただ氣まつり』−「食」を通して京都文藝復興を目指す会2010.11.13(sat)一覧へもどる>>「いいもの」って何だろう。「おいしい」のはなぜだろう。食べるまでにはいくつもの行程があります。多くの人の手、自然の力が重なり合って初めて私たちのもとへ届く。手をかけて作られたものの温かさは、「食」に限らず全てに共通しているかもしれません。お料理と食空間、出逢いに感謝して「精進」のこころでもてなします。Institute)筑波大学で農業経済学を専攻。「哲学は机の上ではなく生活の中にある」ことを学び、料理の世界で実践することを志す。禅寺「月心寺」の村瀬明道尼のもとで修行。1992年、表参道に精進料理の店「月心居」を開く。素晴らしさや心身共に豊かな生活を提案するため、国内外で意欲的な活動を続けている。「食藝プログラム」の教鞭をとる。方々が来てくださいました。”の習得、研究、創作に取り組んでいる団体です。