ファーム・ベジコ[旅]2014/10/19/[Sun]久々に、浜松へ永田農法の永田照喜治先生を表敬訪問10月5日に母校の同窓会が東京であり、行ったついでに静岡の浜松へ。バジルの師匠でもある永田先生に会いに行ってきました。13年前に脱サラして就農した主人のハウスの片隅で、バジルの栽培を始めた時、ちょうど司牡丹酒造の酒米作りの指導に高知を度々訪れていた永田先生。司牡丹の竹村社長が春野のハウスや畑に連れて来てくれたのがご縁でした。その土地の土と、草と風を見ながら、その土地に合う作物や、栽培方法などをアドバイスしてくれる永田先生のお言葉は、まるで仙人のようでした。先生からお礼の電話がかかってきて、「ちょっと糸井さんに代わりますね」とさりげなく代わった電話の声は、なななんと、糸井重里さん。「いや〜、この時期に(冬でしたから)このバジルの香りは素晴らしいですよ!」もう、何を話したか頭の中が真っ白になって覚えてないくらい驚きました。それからもなんだかんだで、落合さんや、分けとく山の野崎さん、洞爺湖サミットの料理長、中村勝宏シェフなど、いろんな方を紹介してくださり、驚かされたことは何度もありました。ご病気をされたりで、もう高知に度々来ることはできませんが、今だにお電話でいろいろとアドバイスをしてくれます。86歳になられても、世界に目を向けた壮大な夢を持ち続けています。いつ、お会いしても前向きで、刺激とパワーをもらえます。本当にうれしそうでした。お元気で高知にも行きたいと意欲満々の永田先生。炬屋(かがり屋)!ベジタブルコミュニケーションはもう、3〜4年になります。高知県の外商公社におられた山崎さんのご紹介で高知の食材の虜になった、かがり屋さんのみなさん。毎年に3回は来て、東へ西へ、高知の食材巡りはまだまだ続いております。いつも、うちのハウスに寄っていただいており、いつか機会があればお店にお伺いしたいとずっと思っておりました。赤坂のTBSから歩いて5分、2号店の炬屋EISHINも、ちょうど1周年を迎えらてました。どちらのお店も大人気のようで、当日無理を言って予約入れていただきました。高田料理長と、赤坂のお店で念願の再会!本当に、キュウリや根菜などの毎週1度の直送便を楽しみにしてくれています。今はキュウリも熊本産を使用してるとのことでしたが、お野菜をどんな感じで提供されているか、とっても勉強になりました。茄子の刺身は、蜂蜜と塩!旬の野菜盛りも、味噌、塩などで、キュウリは丸ごと1本に、梅肉!炭火で焼かれた、秋刀魚やぷりぷりのレバー、ぱりぱりの鶏皮などは絶品でした。楽しみにしててくださいね。本当に、ご馳走様でした!またお伺いさせていただきます。「行けそうな!!!」からの、かなりハイテンションな旅となりました。竹村昭彦さんだったり...笑)...と、映像の前に、まあちゃんが2日がかりで書き上げた渾身のブログを是非お読み下さい!旅と食が織り成す、人と人のご縁の不思議を感じずにはいられません。