考え抜かれた熱伝達のテクノロジーを重ねることで、理想の無水調理が実現しました。フタと本体の接合部分を日本の職人が手作業で0.01mmの精度で削り出し、考え抜かれた熱伝達のテクノロジーを重ねることで、理想の無水調理が実現しました。鍋底をリブ状にすることで食材の接地面積を最小限にし、過剰な熱の伝達を抑えます。3層ホーローコーティング3層にコーティングされたホーローが強い遠赤外線を発生し、食材の組織を破壊することなく食材を内側から加熱します。高い密閉性で、蒸気をしっかり閉じ込めます。鍋の中で対流が起き、食材に外側からも熱を入れるので、おいしく仕上がるのです。テクノロジーの詳細はこちら鍋に、0.01mmの精度。それが、メイド・イン・ジャパン。味を引き出す鍋」を日本の職人の手で作りたいという強い思いが、誰にもまねできないホーロー鍋を生んだのです。フタと本体に取り付けられたダブルハンドル。日本の女性でも持ちやすいから、重さを感じにくい。職人の手で仕上げるから、曲線が滑らかで美しい。カドミウムゼロという事実。カドミウムを使えば、鮮やかな発色が手に入る。毎日からだに入る料理をつくる鍋に、有毒かもしれないカドミウムは使用したくないと、バーミキュラは考えました。淡くやさしいカラーラインナップが多いのは、そんな理由があるからです。