MONDAY?本当に必要なものを見つめ直すための提案。経験に裏付けされた、洗練された型破り。発足当初から日本のヴィーガンシーン、日本寿司業界に変革を与える活動を行う。破天荒な二人を中心に生まれる、純粋な変態感はニューウェーブ。未知の世界に対するワクワクを現実化する集団。私たちは食や健康、アートやスピリチュアルに精通するクリエイターとアーティストの男女二人で活動しています。MONDAY」を発足し、日本におけるヴィーガンシーンの向上と、世界に向けたジャパニーズヴィーガンの提案を目的としたメニュー開発に取り組んできました。私たちの開発は、体験的に得た感覚と情報をすり合わせ、技術を身に付け行っていきます。取り入れた開発を行なっています。​-当たり前のその先へ私たちは思想的なヴィーガニズムだけではなく、食のカテゴリーとして、健康食としてヴィーガンを体験してきました。誰でも当たり前に「美味しい」と感じるレシピで、食事の選択肢の一つとしての確立を目指し活動を始めました。私たちは普段から、信仰も人種も性別も境遇も越えた、様々なシーンの方と接っする機会を多く頂いています。食文化や健康法も様々な違いがありますが、他者を排除する事なくそれに向き合う事で体験的に消化し、シンプルにワクワクする物として提供できる商品開発製造及び機会を作る事を目指しています。店舗を持たずイベント出店、ケータリング事業としてスタート。Monday」を開催。栄養価、味、ビジュアル、オペレーション上の機能性、環境問題にも対応。活動がNHK「おはよう日本」で特集され、非常食アレンジレシピとして、アルファー化もち玄米を使ったヴィーガンスシが紹介されました。方にお招き頂き、寿司職人が集まるイベントにて、ヴィーガン寿司の提供を行い200カンを15分で完売。Move」をコンセプトにアスリート向けプロジェクトを発足。スポーツトレーナーやヨガインストラクターへの提供と、自転車レースイベントや一般のイベントでも提供を行う。ヴィーガンを知らない一般の方々、分け隔てなく様々な方に協力頂き、多くの反響を頂きました。訪れる外国人に、日本のヴィーガン/日本の新しい寿司を食べてもらいたい。​そんな純粋な思いでこのプロジェクトは動いています。​-Profile本業ミュージシャンです。浦和防祭連合立ち上げ。して募金を集めながらランニングで日本縦断に挑戦し、直接集まった募金を被災地の各団体へお直接お渡しする活動を成功させる。ココロコーヒーhttps://www.facebook.com/440281992833806/ヴィーガン料理と肉料理、オーガニックとそうでない物も、無理をせず続けられる事、多様な文化の共存を目的としたフラットでカジュアルな、モントリオールスタイルのカフェ。店内を料理教室、ワークショップ、ライブイベント、作品展示、手作り作品の委託販売ができる場所としても解放し、ヒト、モノ、コトが入り混じる"場"の可能性を最大限想像した運営を行う。高島亮三氏の企画する"不用品譲渡専門の個人商店の提案「0円均一」"に賛同し、「ご自由にお持ちくださいボックス」を展開。