通信販売ホームダヒとは?おいしさのヒミツ水牛ミルク作り方レシピお客様の声・Q&Aダヒヨーグルトを買うレシピ集ホームダヒとは?おいしさのヒミツ水牛ミルク作り方レシピお客様の声・Q&Aダヒヨーグルトを買うホットヨーグルトは、電子レンジで簡単に寒い季節になりました。夕方から冷え込むと、帰宅してから冷たいものはちょっと。ヨーグルトは続けたい、そんなときはホットヨーグルトをお試しください。dhau)はネパールの古都、バクタプールが誇る、甘くてクリーミーなヨーグルト。使い捨ての素焼きの器で提供されます。jujuは王様、dhauはヨーグルトを指し、ヨーグルトの王様と言った意味になります。水牛のパニールを作ろうインド圏の乳製品で大変有名なものに、パニールがあります。白いサイコロ状のチーズのようなものです。日本に住むインドの人々はこれを豆腐と表現します。デザートやワインのおともにするものではなく、料理の具材、特にタンパク源のひとつとして使われ、まさに豆腐の立ち位置なのです。食感は固めの木綿豆腐のようです。日本ではカッテージチーズとして紹介されますが、一般的なチーズのイメージより淡泊な味わいで、知らなければ乳製品ではなくて豆腐だと思ってしまうかもしれません。→バターミルクバターミルクとは?どこかで耳にしたことのある、バターミルクとは、何のことでしょうか。バターミルクの一般的な意味は、搾乳した乳を撹拌して、分離したバターを取り出した残りの液体であり、成分としては無脂肪牛乳になります。→カードライス南インドのヨーグルトライス。フライドダヒ(フライタヒール)をご飯にかけてもいいのですが、水気のないのがレストラン流のカードライスなんだそうです。→フライドダヒフライドダヒは、豆をスパイスと炒めて、ダヒ(ヨーグルト)と合わせたもの。ご飯にかけてもいいし、カレーを作る際のベースにもなります。→ライタ(ヨーグルトサラダ)インドで定番のヨーグルトサラダです。Pachadi)といいます。withダヒダヒの乳酸菌ならば、豆乳を発酵させることも出来ます。無調整豆乳で作れば、仕上がりは豆腐のような感じです。乳酸菌は酸を生成しますので、少々酸味が出ます。乳酸菌を使えば、にがりを使わずに豆腐を作ることが出来ます。にがりを心配する方にとっては、植物性たんぱく質の最適な取り方になるでしょう。噛んで、味わって、満腹感を得たいですよね。→ギリシャヨーグルトギリシャヨーグルトをご存知ですか?グリークヨーグルトとも呼ばれる、水切りヨーグルトのことです。日本でも大手が競って発売しているギリシャヨーグルトですが、家庭で作る方も多くなっています。ダヒもギリシャヨーグルト風になります。