常連が集う、ニュー新橋ビル1Fの「とり茂」。・寂しさが増す飲食店街に集う、根強いニュー新橋ビルファン前回に引き続いて、ニュー新橋ビル(下記地図の黄色のポイント)。2階には40〜50席ほどの中規模居酒屋が5店舗ほど入っている。フロアの人通りは一気にまばらになる。客引きで連れてこられたグループ客が入るのと、行き先の決まっている常連客が来店しているようだ。その一つ、居酒屋「初藤」へ。ニュー新橋ビルオープン当初から店を営んでいるという「初藤」。5年前に改装したという店内は小ぎれいで、雰囲気は良い。客層は40〜50代のスーツ姿の男性サラリーマンだ。黄色のポイントがニュー新橋ビルニュー新橋ビル2Fにある「初藤」。新橋サラリーマンが集う。「初藤」エントランス。ニュー新橋ビルの中では真新しい雰囲気。シラスぽん酢、味噌キュウリなど、居酒屋メニューが豊富。店長によれば、「常連のお客様がほとんどです。開店当初から通っていただいている方も多く、定年後も来てくださる方もいらっしゃいます。そのせいか年齢層は少し高めですが、単価は4000円ほどで周辺の相場よりも高めです。ここ2年くらいは業績が厳しいですね。実は、今週から営業時間を30分後ろ倒して、17:00開店にしたところなんです。昔、景気が良かった頃は週初めでも18:00過ぎには連日満席で、16:30の開店直後から、打ち合わせがてら飲み始める方もいらっしゃいました。JR関係の一日3交代制勤務の早番だった方や、汐留開発時の建築関係者は、まだ明るい早い時間から飲まれていましたね。」新橋らしいエピソードである。*「フードリンクレポート」バックナンバー1)中高年のサラリーマンもインターネットで居酒屋を探す時代。【全文(有料会員様)】(11月7日)築40年、ニュー新橋ビルに潜入。2)寂しさが増す飲食店街に集う、根強いニュー新橋ビルファン。3)老舗を飲み込む大手の波。路地にこだわりのある専門店が生き残る。【全文(有料会員様)】(11月10日)「しゃかりき」では自家製のからすみを仕込む。