etc..ハロウィン向けのレシピを既に色々と考えていたのですが、高カロリーなものや、カボチャがメインでなくなっているものが多く、どれを作るかずっと迷っていました。個人的に作って食べるだけならそこまで気にしないのですが、レシピを見て作る人のことを考えると食べた後の健康面もちょっと気になります..。(まぁ、大きなお世話かもしれませんが..。ーー;)美味しくできる料理を提案するのは勿論なのですが、なるべく食べた人が不健康になるような料理は作りたくないのです。100%安全で100%健康になれる料理など無いのですが、最近は色々気になります。(まぁ、たまに食べるような料理であればそこまで気にしなくても大丈夫だとは思いますが..。)今は手軽に作ろうと思えばいくらでもできる分、安全性や栄養面は疎かになりがちです。取り過ぎにはなるべく気を付けたいものですが、皆さんの日々の食生活は大丈夫でしょうか?(お節介でごめんなさい。今回はなるべくシンプルで見栄えのするカボチャレシピを考えてみたので、ご紹介したいと思います。いうように安直に聞こえるかもしれませんが、色々悩んで考えた末の決断です。)カボチャサラダというとマヨネーズ味が多いのですが、今回は使用しません。美味しいカボチャは加熱しただけでも本当に美味しいので、それを上手く引き立てるようなサラダにしたいと思います。カボチャの味でほぼ決まると言っても過言ではないので、作る人は是非美味しいカボチャをゲットして作ってみて下さい。・カボチャの大きさや好みに合わせて、材料の分量は加減して下さい・ツナ缶の代わりに、ベーコンやハムなどを使用してもOKです(その場合は玉葱を塩もみせず、水に晒して絞るだけにして下さい)1.まず、使うカボチャを決めますカボチャは濃い緑色のものがお勧め。表面の凹凸やキズが付いた部分を取り除き、全体をよく洗います。2.ラップで包んで、加熱します丸ごと蒸すか、レンジで軟らかくなるまで加熱します。分の順で加熱しています。底面が特に軟らかくなりやすいので、必ず向きを変えながら加熱して下さい。凹んだ耐熱皿の上に置くと、傾きを固定しやすくなります。電子レンジによっては均一に加熱されにくい場合があるため、不安な人は蒸し器などで加熱するのがお勧め。)果肉をあまり削り取らないため、十分軟らかくなるまで加熱するのがポイントです。指先で皮を押してみて、少し凹む程度がベスト。3.他の野菜を準備しますカボチャを加熱している間に、玉葱をみじん切りにして塩を塗しておきます。葉物野菜はよく洗って食べやすい大きさにカット。マッシュルームは指先やペーパーで表面の汚れを落とし、スライスします。(汚れが気になる場合は、細く出した流水をさっと当てて流してもOK。石突きが傷んでいる場合は適度に取り除いてください。)4.マッシュルームを炒め、ツナと玉葱を混ぜます小さめのフライパンにツナ缶の油をすくい入れ、おろしたニンニクとマッシュルームも加えて炒めます。(ノンオイル缶の場合は、分量外のオリーブオイルを大さじ1杯程度使用して下さい。)玉葱の水気をよく絞り、ツナと混ぜ合わせます。(ツナ缶の汁きりはお好みでOK。カボチャの粉っぽい食感が苦手な人は、汁をきらないほうが美味しく食べられます。)5.カボチャの粗熱がとれたら、中をくり抜きます温かい方がより美味しく感じられるので、完全に冷やさなくてOK。上から1.5cm程のところで横に切り、中の種とワタを取り除きます。(大きめのスプーンを使って少し寝かせるように入れると取りやすいです。)終わったら、顔パーツがくり抜けるように包丁で切り込みを入れます。手やスプーン等を使用し、切り込みに向かって彫ると顔の完成。表情は是非お好みのもので試してみて下さい。6.中に具を詰めます口は比較的狭いですが、中は広めになっています。側面部分に混ぜたツナの2/3程度一周入れ、マッシュルームの2/3程度を底面に入れます。その後葉物野菜を入れ、残りの具を上にのせます。入れ方に決まりはないですが、パッとみたときに形良く全ての具が見えるように入れると、見栄えがアップ。隠したい場合は完全に被せてもOKですが、中身が見えるように置くとより美味しそうな見た目になります。8.食べるときは切ってから上から包丁で切って開くと、花のように開いて綺麗です。開いたらレモン汁と粉チーズを全体的にしっかりかけて、上の具と一緒に召し上がれ。美味しい旬の食材に、香りのある食材・酸味のある食材・旨味のある食材を使うと、薄味でも美味しく食べることができます。カボチャそのものが美味しいので、調味料の塩と油は必要最低限でOK。今年、カボチャをシンプル&ヘルシーに味わいたい人は、サラダを試してみてはいかがでしょうか。ようなその他のカボチャレシピもまとめているので、良かったら参考にして下さい。猫をクリック(なでなで)するとブログのランキングが上がります。励みになるので、是非応援を宜しくお願い致します。tomato」という名前で活動をしております。レシピライター(全記事撮影コーディネート含)、料理研究家、デザイナー、イラストレーター&オリジナル怪獣クリエイター。(経歴はFacebookページの基本データに記載しています。)お仕事のご依頼やお問い合わせ等は@nameko_tomatoへメッセージをお願い致します。cookingCategoryお問い合わせ。