カタログや小冊子を制作したい」「ショップのディスプレイを工夫したい」とお考えではありませんか?間違った食器の使い方は逆効果です。「こうち塾」は食に関わるお仕事をしている方々を中心にした食器の教室です。食器の歴史から決まり事、季節の表現の仕方など食器に関するあれこれ、すぐに役立つコーディネートアイデアを10回にわたってレクチャーします。受講生は、食品メーカーの社員の方をはじめ、活躍中のフードコーディネーター・料理研究家などの食のプロや、各種クリエーターなど。新人教育のお役にも立てます。受けたい内容のみ参加できる「単発こうち塾」もございます。下記のサイトをご覧ください。集客販促をサポートする「グルメサイト」は、いまやフード店舗にとってなくてはならない存在になりつつありますが、上手に使いこなしている店と、そうでない店の違いは意外と大きいものです。媒体の広告と同じように考えているケース。目立つ写真など、ページ上のビジュアルでキャッチすることがまず重要になります。それからやっと、読者は内容を読んでくれるわけです。グルメサイトで店舗情報を探す場合には、まず「キーワード検索」をすることからはじまります。いくつかのキーワードで情報を絞り込んでいくことで、はじめて目的の店にたどり着くことができるわけです。グルメサイトでは、どんな言葉を検索キーワードに設定するかによって、多くのお客を呼び込めるかどうかが決まります。索したら、何百軒もの店舗がズラッとリストアップされるでしょう。そんな中から、お客に選ばれるのは至難の業ですね。自分の店は居酒屋だから「居酒屋と登録すればOK」と思っていたら、お客はなかなか増えっこありません。どんなお客に、どんな目的で来店して欲しいのか。(次回に続く)※この連載ではフード店舗の様々な販促のテクニックについてご紹介します。出版社)が、増刷になりました!増刷にともなって、内容も細かく修正を加えてさらにパワーアップ。カフェや居酒屋など、どんな店舗にも当てはまる内容で、「判りやすい!」と評判です。全国の公共図書館などにも数多く購入されています。C0063※アマゾンは下記から。小さな飲食店の儲け方」をプレゼントします。メールで、�@お名前、�A住所(送付先)、�Bお仕事、�Cこのメルマガを何で知ったか、�D過去の記事で面白かったもの3つ、を記載の上、メールのタイトルに「読者プレゼント応募」と記入してお送り下さい。発表は、書籍の発送をもって代えさせていただきます。SARシニアマーケテイング部門では「ハワイ介護旅行」が抽選で1名様に当たるキャンペーンを実施しております。1,000名様の計3001名様に賞品が当たります。どなたでもご応募可能です。下記URLをご覧下さい。Wチャンス賞のみの応募も可能です。オーガニックに関する調査結果(1356名)をWEB上で公開中です。「オーガニックレストラン人気ランキング」「オーガニック食品購入実態」などをご覧下さい。6月は、4年に一度のサッカー「ワールドカップ」開催が注目を浴びています。今年はドイツで開催される為、ドイツへ行く人も多くなることが予測されますね。そんな中、ひと足先にドイツに渡って、既に帰国した友人がいます。彼女に「何が美味しかった?」と訊ねると、「豚肉を煮込んだもの、赤キャベツのザワークラウト、ソーセージとピルスナー」との返事です。ドイツ料理の王道というラインナップで、思わず微笑んでしまいました。同じドイツのお菓子の王道といえばバウムクーヘンがあります。ドイツの菓子協会シンボルにもなっているこのバウムクーヘンは、元々は狩ってきた獲物の肉を焼く棒に、パン生地を巻いて焼いたものが原型で、砂糖やバターが普及し、製菓技術が発達したことから現在の形になったそうです。身近ながら存在感を示しています。原材料が小麦粉、バター、砂糖ととてもオーソドックスなので、素材の鮮度と調理技術が問われるお菓子ですが、その分、様々なアレンジの可能性も期待できるのではないでしょうか。最近では、抹茶風味や餡の入ったものなど、日本人ならではの発想が織り込まれたものも出てきているようですね。メールマガジンは、下記URLよりご覧いただけます。このメールマガジンは、フードプロネットスタッフが名刺交換させて頂いた方にもお送りしています。『プロジェクトF+PRESS』の配信をご希望されない方は、お手数ですが返信メールにてお知らせ下さい。PRESS]フードプロネットが自信を持ってお届けするフード業界の情報が満載のメールマガジン。おかげさまで大好評配信中!ぜひご購読ください!ご購読の手続きは簡単です。その他の業務をお手伝いしています。