最近巷でコーヒーの「自分焙煎」が流行ってきているので、有機村でもコーヒーの焙煎器と生豆を入れてみました。私も日頃コーヒーを焙煎して飲んでいますが、やはり煎りたては格別ですよ。先日入荷した昨秋日本初上陸のアラビカ種の「アマヤーコーヒー」を焙煎して飲んでみると、とってもフルーティーで優しいお味。認定こそとっていないものの自然農法で作ったフェアトレードものです。今後も私が普段焙煎している豆も入れようかと思ってます。焙煎はコツさえわかればそんなに難しいものではなく楽しいので、コーヒー好きの方はぜひ「自分焙煎」にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。18年前に開業した有機村を通して「大好きなことを仕事にして生かされる」事を表現中。環境問題の深刻さを知り、自然に暮らしにシフト。5の実母の介護のため実家に移り、三年間の介護の末に母を家で看取る。その時の模様を記したブログ記事が話題になり看取り師の養成の教材にも採用される。AddressClose。