日本では、鎖国令をしいていました。日本はオランダと中国にのみ貿易を認めていました。1641(寛永18)年に長崎の出島に開かれたオランダ商館であったといわれています。遊女などの限られた日本人に供されたのです。今回セミナーに参加したいと思ったのも、ホームページでの参加された皆さんの手紙が、参考になり、ますます参加したいと思える力となりましたそして東京から新幹線に乗り参加させていただきました。あのセミナー後、仕事が忙しくなり、皆さんみたいなメールが出せずにいました。3時間を超える無料のセミナーなどこの世の中にないのではと思います。それもエスプレッソの美味しさを伝えたいとの意気込みがスタッフの皆様一人一人から感じられました。私も、あの後早速東京に帰り、繰り返し、繰り返し、サエコの購入させていただいた機械を使い、いろいろと習ったことを復習しましたが、なかなか、うーんこれぞという事にはなりませんでした。これからも、勉強です。聞くと実際にやるとは全然違うようです。これからも美味しいエスプレッソを目指して努力したいです。