検索するカテゴリーを選択します。ラーメンスープで世界を救うを、今すぐお読みいただけます。常時開催中のセール&キャンペーンもチェック。本文は目立った傷みや書き込みもなく概ね良好なコンディションです。商品はアマゾンガイドライン基準に沿って販売させていただいております。中古品を取り扱っているため経年劣化によるヤケ、ヨレ、汚れや使用感がある場合がございますのでご了承ください。品物は簡易クリーニング後、クリスタルパックにて梱包し、2営業日以内にゆうメール(追跡番号はございません)にて迅速に発送後、ポスト投函となります。オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。(電子書籍)"もう一度試してください。単行本(ソフトカバー)"もう一度試してください。最大5%ポイント還元中。最大5%ポイント還元中。まとめて買うと最大15%ポイント還元。Amazon.co.jp。まとめて買うと最大15%ポイント還元。Amazon.co.jp。¥6,4903点ともカートに入れるこれらの商品は、それぞれ別の出品者から販売、発送されます。¥1,650残り2点(入荷予定あり)この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。¥1,540在庫あり。この商品は、Amazon.co.jpが販売および発送します。1このショッピング機能は、Enterキーを押すと商品を読み込み続けます。このカルーセルから移動するには、見出しのショートカットキーを使用して、次の見出しまたは前の見出しに移動してください。端末は必要ありません。本をお読みいただけます。AppleAndroidAndroid無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。お持ちでない場合、こちらから購入いただけます。無料アプリのダウンロードはこちら。今や国民食と言われる日本のラーメン。「行列のできるラーメン屋」が生まれる一方で撤退を余儀なくされる店も多い。ラーメン業界が大手チェーンにより寡占化されないのは、仕込みに8時間もかかるスープ調理など経営者にとって負荷のかかる環境が「壁」になっているからだ。その業界に切り込むのがクックピット株式会社の本間義広社長だ。日本料理店から外食のチェーン店を経て、豚骨ラーメンに魅せられて、時給800円のバイトとしてこの世界に身を投じた。鮮度と美味しさにこだわったスープ作りを目指し、そのストレートスープは現在1500もの店舗に導入されている。業界に先駆けてハラール認証を取り、海外にも販路を広げている。本書は、注目の経営者である本間社長の初の著書。その生い立ちと彼の経営哲学を丁寧に紐解き、若い経営者の羅針盤となる書籍である。巻末には、日本ケンタッキー・フライド・チキン元代表取締役社長の大河原毅氏との対談も収録。出版社からのコメント「クックピット」と聞いてピンとくる方はかなりのラーメン通です。業務用ラーメンスープの製造販売とラーメン店開店支援のコンサルティングをおこなっているのが、この本の著者である本間義広社長です。日本料理の板前からキャリアをスタートさせた本間社長は、紆余曲折を経てとんこつラーメンの老舗「赤のれん」で修行を重ねます。心機一転、2006年に、旧態然としたこのラーメン業界に新風を吹き込むべく、クックピットを立ち上げるのです。ラーメン業界の風雲児がどうして今の地位を築いたか。立ちふさがる壁にもひるまずに立ち向かう本間社長の半生記をぜひご一読ください。読み終わった後、思わずトンコツラーメンを食べたくなる読み応えのある一冊です。板前として飲食業界に入る。あるとんこつラーメンの老舗「赤のれん」の味に出会い、1992年12月から同店で「時給800円」の皿洗いから再スタート。「この味を全国に広めたい」という思いから、大手企業の協力を得て「赤のれん」を「福のれん」として多店舗展開し、12年間で18店舗までの拡大に成功する。2006年8月、これまで培ったノウハウとスープの製造技術を活かし、長時間労働に苦しむラーメン店店主の労働時間を大幅に削減できる業務用ストレートスープ(完全無添加の鶏白湯スープ)を日本で初めて製造・販売するクックピット株式会社を創業する。同社のスープは、多くの飲食店経営者に支持され、2018年4月現在、ラーメン専門店を含む全国1500店舗で採用されている。「味分け」と呼ばれる独自のシステムにより、ラーメン店の新規開業支援も行っている。2017年10月からは、自社のラーメンスープを世界に広めるため、タイにハラール対応のスープ製造工場を設立。気鋭のシニア起業家として、いま最も注目される一人である。1このショッピング機能は、Enterキーを押すと商品を読み込み続けます。このカルーセルから移動するには、見出しのショートカットキーを使用して、次の見出しまたは前の見出しに移動してください。トップレビューレビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。単行本(ソフトカバー)Amazonで購入YouTubeの動画に出演されているのをみて、初めて著者を知りました。その動画からバシバシ伝わってくる人柄、人格、ユーモアのセンスに魅了されて本を購入。赤裸々に語る著者の人生。非連続ながらも終始一貫した強い魂を感じ、読後は静かに押し寄せる波のような感銘に包まれる。美談に終始する成功本とは一線を画している。「仕事」とは人生の反映であることを著者は教えてくれる。違反を報告すべてのカスタマーレビューを見る(2)カスタマーレビューを書くAmazonプライム会員ならお急ぎ便、日時指定便が使い放題さらに、映画もTV番組も見放題。200万曲が聴き放題。クラウドに好きなだけ写真も保存可能。プライムを無料で試す現時点ではこのメニューの読み込みに問題があります。プライムの詳細はこちら。プライム商品の返品・交換コンテンツと端末の管理Amazonアシスタントヘルプ日本語ショッピングのための言語を選択します。日本ショッピングのための国/地域を選択します。Audible(オーディブル)本は、聴こう。Now好きな時間が選べる。affiliates。