多い食品は野菜や果物ビタミンCは、肉類などの動物性食品やごはん(穀類)には、ほとんど含まれていなく、主に野菜や果物などの食品に、多く含まれています。普段から心がけて、野菜や果物を食べていれば、そんなに不足する栄養素ではありません。ビタミンCを含む食品を食べるときに気をつけたいのは、ビタミンCは熱や空気に弱く、とてもデリケートだということです。大根をおろしてから20分ほどそのままにしておくと、約20%のビタミンCが失われます。ほうれん草を3分ほどゆでただけで、約50%ものビタミンCが失われたりします。野菜を調理したり、果物の皮をむいたときは、なるべく早く食べるのが良いのです。次表は、食品、食材の可食部100gあたりのビタミンCの含有量と、一回の食事で食べるときの、おおまかな目安量をまとめたものです。40gでは40mgその他、みかんジュース、パパイヤ、カリフラワー、さつまいも、キャベツなども、ビタミンCを多く含む食品・食材です。1g=1000mgです。推奨量を食品で摂るにはビタミンCは、成人の男女の場合で、1日あたり100mg摂るのが、良いとされています。これを食品から摂った場合に、どのくらいの量になるのかみてみました。80g)アセロラのジュース、いちご、柿などは手軽に食べられる量ですが、その他はちょっと量が多めでしょうか。毎日、食品から無理なくビタミンCを摂るには、野菜と果物の両方を、バランスよく食べるのがよさそうです。最近、食の安全が問題になっていますが、あなたも一度は不安を感じたことがあるのではありませんか?そこで、安全でしかもおいしい食品を、扱っているサイトを紹介しています。ビタミン|栄養素116。