止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。梅の里ちょっと桜巡りから逸脱しますが、西田町の「梅の里」に立ち回り、山王桜と水芭蕉、そしてカタクリの花の様子をチェックしました。間もなく満開にを迎えるかも知れません。水芭蕉はちょっと育ちすぎで、撮り頃は一週間前だったかも知れません。Clickで拡大>実はカタクリの花の一番良いところには、今までなかなか出会えなかったんですよ。今回は稙密度の高さと言い、その広範さと言い、今までの溜飲を下げるに充分な見応えでした。Clickで拡大>杉林の中に差し込んでくる朝陽が、木々のシルエットの間を抜いて光の道のようになってくれました。朝露の演出も加わり、なかなかフォトジェニックな様相でした。Clickで拡大>梅の圃場に行ってみたら、この日は「梅の里まつり」の開催日にあたっていて、JAの職員さんをはじめ、農業従事関係者の皆さんが開幕に向けて準備を進めていました。Clickで拡大>梅の花はちょっとピークを過ぎた感がありましたが、園内にはまだまだ多くの花々が美しい花を咲かせていました。おかむら」さんへ二回目の訪問です。※先週で終了した開店サービスで煮玉子をゴチになりました(〃∇〃)チー油の油膜が程良くはべらされたスープからは、それと分かる鶏出汁の香りが立ちます。前回頂いた「濃厚鶏そば」よりも軽快な香り立ちながら、シンプルさ故か鶏の風味がより鮮明に感じられました。低温調理の鶏チャーシューは「しっ鶏チャーシュー」と名付けられた同店自慢の逸品。見ての通りピンク色の断面で、しっとりと柔らかな肉質に、下味の染みこんだモダンな仕立てです。何だかイイところを逃してしまう気がして、早めに頂きました。鶏つくねは充実した旨味と風味の良さが活かされており、ショウガなどの香りで封じられていないなぁ~と思ったら、どこか爽やかさを感じさせる風味はバジルだったりしました。これもまた手作りならではの出来たての美味しさが楽しめます。白ネギと小口ネギの薬味は、強すぎない存在感でスープの特徴をマスキングしたりしません。鶏清湯スープの優しい旨味を、昆布の甘味を伴った旨味や、ちょっと珍しい鶏節からの凝縮された旨味が、アクセントのある味わいへと押し上げています。乾燥ポルチーニ茸を戻したエキスも加えられているそうですが、ボクにはあまり馴染みのない食材ですので、「コレかぁ!」といった確信は得られませんでした(恥)麺は委託製麺ながら、当地ではちょっと珍しい全粒粉ブレンドの中細ストレート麺。前回とはちょっと異なるパツッとした硬質感のある歯触りに驚きましたが、麺自体を変えたのではなく茹で時間の見直しをされたそうです(o^-^o)麺の食感に関しては、お好みはそれぞれだと思いますが、個人的な好みとしては、このやや固めの方がスープの持ち味も活きる気がしますし、全粒粉ならではの少し張りのある噛み応えも表現出来ていると思いました。前回も頂いたサイドメニュー。味付けも程良い甘じょっぱさで、鶏挽肉からの美味しさがジューシーなほどに口中を満たしてくれます。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。