コラム気温が上がり、冷たいアイスクリームを食べたくなる季節が近づいてきました。濃厚な味わいのものから懐かしい「アイスクリン」まで、さまざまなアイスクリームのレシピを集めました。手作りアイスクリームの簡単レシピ/作り方:白ごはん.com白ごはん.comで紹介されているのは、卵や牛乳などを使ったシンプルなアイスクリームです。冷やし固める間、途中で取り出して全体をスプーンでかき混ぜる作業を2~4回繰り返すことで、なめらかな食感になるそう。このレシピをもとにした抹茶アイスクリームのレシピもあります。生クリームと練乳、お好みでバニラエッセンスがあれば作れるミルクアイスは、混ぜて冷やし固めるだけで完成します。簡単なレシピなので、小さい子供や料理が苦手な人でも作れそうですね。コクとうまみを出すには、動物性脂肪45%の生クリームを使うのがポイントだそう。ピンクラム|楽天レシピこちらは、牛乳を加えず、生クリームの味わいを生かしたアイスクリームのレシピです。卵と生クリームをしっかり泡立てることで、ふわふわの食感が楽しめるとのこと。高級アイスクリームのような濃厚さが特徴で、バニラビーンズやラム酒が風味を引き立てます。塩」を製造、販売する伯方塩業株式会社のサイトでは、氷と塩を使って固めるアイスクリームのレシピを紹介しています。氷点降下という現象を利用したこちらのレシピは、科学の実験をしている気分でアイスクリームが作れそうです。氷や水がアイスクリームに混ざらないよう気を付けて作りましょう。低脂肪乳で作る「アイスクリン」は、蜂蜜で甘さを出しています。レモン汁を加えているため、爽やかな風味を感じられそうですね。好みの甘さにしたい場合は、蜂蜜の量を調整するといいそうです。アイスクリームを冷やし固めるには、温度の伝わりやすい金属製の容器が適しています。冷凍庫の匂いがアイスクリームに移りやすいため、ぴったりとラップをかけたり、ラップをかけた上から新聞紙で包んだりして、匂い移りを防ぎましょう。Drip」の新しいラインアップを発売します。スパイス活動』が、世界文化社から発売されました。