ディノスJavaScriptが無効になっています。当サイトをご利用の際は、JavaScriptを有効にしてください。JavaScriptの設定方法はご使用のブラウザのヘルプをご確認ください。お肉が本当に柔らかくてびっくりしますよ。view煮込む前にお肉の周りをしっかり焼き付けられるのはこちらのロースト土鍋ならではview8-10分中火にかけて火を止めて15-20分すればこんなに美味しそうなご飯が炊けます!view水分を全く入れないで野菜とトマトの水分だけで作るカレーも絶品です。viewかたまり肉も、ずっと弱火で焼くだけで本当に美味しいご馳走になります。有元葉子さんview鍋の裏側です。土鍋底面になべ中央が高温になりにくい特殊加工がしてあるから空焚きや長時間料理か可能なのです。view分厚い底面でじっくり火を通します。view無水カレー・・野菜たっぷりで本当に美味viewそのまま食卓に出せる美しいデザインview野菜の水分だけを使ったミネストローネ。エビの味が濃い!!viewブロッコリーの甘さ炸裂!view玉ねぎが甘い!view焼き芋屋さん並みのほくほくさprevnextprevnext土鍋は空焚き厳禁が常識・・そんな常識を覆す土鍋です火にかけると、食材から出た水分が鍋中を循環して、本体とフタの間がシール(密閉)され、密閉度がアップ。そのため食材が自分の水分で蒸し煮にされる「無水料理」ができる土鍋は画期的です。有元さんの一言から生まれたロースト土鍋は、通常の土鍋では厳禁の「空焚き」ができるのが最大の特長。それゆえ無水調理やロースト、炒めものもできるのです。作られているこの土鍋。伊賀から算出される陶土は、遠赤外線効果が高く、食材の芯までじっくり熱を伝えます。蓄熱性にも優れ、一度温まるとなかなか冷めず、火から下したあともトロ火で煮込むのと同じ作用が続き、それで食材のうまみを引き出してくれます。その伊賀の陶土に、肉などを焼く陶板焼きに用いられる、硬い土(鉱石の配合が高い土)を混ぜて作ったのが、このロースト土鍋。通常の土鍋より数段、強度が増した土鍋です。空焚きもできるのです!弱火にかけておくだけでとびきり美味しい料理が出来上がります例えば、豚かたまり肉に、塩コショウ、ローズマリーをまぶして土鍋に入れてオリーブオイルをまわしかけてフタして中火で焼きつけます。焼き色が付いたら肉を返してフタをして弱火に。有元さん曰く「お肉がふっくら野菜がほくほくになっています。大きなかたまり肉は時間こそかかりますが、弱火にかけておくだけで、とびきり美味しい料理ができるのだから、おもてなしの時などむしろラクなんですよ」メインディッシュもご飯も、この土鍋で作ると本当に美味しい。無水調理だけでなく毎日の料理に役立ちます水を一切入れないキャベツのオイル蒸しやキノコのオイル蒸しなども野菜の味がとても濃くて本当に美味しい。お肉も野菜も素材そのものの味を堪能できます。ガス火でオーブン料理を作れる感覚です。ご飯もとってもおいしく炊けます有元先生はこちらでご飯を炊いているとのことです。「最近私はこれでばかり炊いています。お米3合を研いだら、水をはったボウルに入れて10分浸水させ、ザルにあげて20-30分置きます。この米と、米の体積の1割増しの水を土鍋に入れてフタをして中火にかけます。8-10分で鍋がゴトゴトわいてきます。音がしたら火を止めて15-20分待つ。これだけです!子の土鍋は火を止めても50-80°Cの温度をキープする蓄熱性があるからご飯も肉も野菜も、芯までじんわりと火が通るのです。土鍋に必ずある持ち手がありません。収納場所にも困りませんし、とってもモダンな印象。そのまま食卓においても絵になります。その際に卓上でお客様の席の向きを考えずにおけるのも便利です。冬だけでなく一年中出しっぱなしで活躍してくれる土鍋です。有元葉子さん3姉妹を育てた専業主婦時代を経て、料理研究家に。おしゃれで快適な暮らしの達人。キッチン道具『ラバーゼ』の開発も手がける。大ベストセラーとなった『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』(SBクリエイティブ)の第二弾『(題名前作同)ごはんのきほん編』を9月に上梓。有元葉子さんおすすめ。3点以上、かつご購入金額合計10万円(税込)以上まとめてお買い上げいただくと5%OFF!さらにご購入金額によって各種サービスも無料!※他の割引との併用はできません。さんが提案する四季折々の暮らしの楽しみ。旬の食材を使ったお料理を動画でご紹介しています。40種類以上のレシピも掲載!!ウェブ限定の商品も多数そろえています。※小物配送は、お届け先が同じであれば複数個ご購入いただいても¥539です。※IH電磁調理器では使用できません。取り扱い説明書のP7に「付属の敷板に~」との表記があるものがありますが、ミスプリントで敷板は付属しません。待った甲斐ある品でした。出会えて良かった一品です。2019/11/16千葉県ご飯が美味しく炊けるとの事で購入しました。土鍋の取り扱いが大変で、使用するのを躊躇ってしまいました。取り扱いが大変だと分かっていたならば、正直購入しませんでした。取り扱いが難しいような事を明記してもらってほしかったです。有元さんおすすめで気になっていた土鍋、使いこなせるか不安でした。今は、ローストの威力とメリットをこれでもかと実感しています。じゃがいもにオリーブオイルと塩コショウして10分火にかけるだけで、ホクホク超美味!焦げ目もうれしい!時短と省エネ、油分や塩分も控えられてプロ級の美味しさと、一石五鳥の勢いです。レシピを増やして土鍋生活を満喫しようと思います。ゆぴぴさんprevnextみんなのお気に入りへ関連する特集25日(火)まで!クーポン利用で対象商品がALL10%OFF2月におすすめの贈り物を、ギフトコンシェルジュが厳選してご紹介します。プレミアムイヤー「2020年」の思い出に!2020限定・記念アイテムをご紹介。2020年春号・発刊。多くなる時期、おもてなしのメインになるキラキラはらこめしのレシピをご紹介。クックケトルひとつで作れる!ちょっと贅沢な「ポルチーニのクリームリゾット」ほんのりやさしい塩気をきかせた塩麹ごはん。かわいすぎるおにぎりも必見!パーティーの食卓を盛り上げるおしゃれな鍋やホットプレートをご紹介。ページトップへメールマガジン登録メルマガ限定セールやおトクなクーポンキャンペーン、最新セールなど、ディノスのおすすめ情報を盛りだくさんでお届けします。メルマガを申し込むLINE友だち追加LINEでディノスを「友だち追加」すると、最新セールやキャンペーン情報をお届け!まずは今すぐ友だち追加!友だち追加する平日正午までのご注文は最短で翌日お届けいたします!(対象エリア・対象商品があります)詳しく見る送料は529円から。reserved.本サイトの無断複写(コピー)・複製・転載を禁じます。