保存もできて便利な常備野菜、ニンニクを育てようニンニク栽培のポイント古代エジプトでは、ピラミッド建設の労働者に与えてスタミナづくりに役立てていたと言われているニンニクは、日本にはふくるに中国経由で伝承しましたが、普及したのは戦後のことです。肉料理やソース、サラダやパスタなどの香りづけによく使われます。ニンニクの独特の香りが料理の味を引き立てます。ニンニクの植え付けは秋ごろニンニクは秋に種球を植えて張るに収穫します。畑に25cm間隔で深さ5cmの植え付け溝をつけ、15cm間隔に、分球を1個ずつ芽を上にして植え、5~6cm覆土します。成長の期間が長いのでマルチ栽培も適しています。ニンニクの成長は土質によって大きく左右されますので、肥沃で排水性がよい土が向いていますので、しっかりと堆肥を施し耕しておきましょう。ニンニクの品種ニンニクの品種は暖かい土地向きと冷涼な土地むきがありますので、自分の土地にあった種球を選びましょう。球をしっかり大きく肥大させるために種球選びはとても重要です。植え付け後、芽が伸び始め、葉が10~15cmぐらいになってきます。そのころ1球から2つ以上の芽がでてきますので、小さいほうを芽かきをします。その後もわき芽かきがでてきたら適宜手で引き抜きましょう。することで大玉に育ちます。12月に畝間の土を株元によせ、追肥をします。1m2あたり50gほど施しましょう。春になってくるととう立ちして花が咲いてきますので、葉の先よりつぼみが見え、ある程度伸びてきたら摘み取ります。小さいときに葉の先を切り取ってしまうと葉の育ちを損ねてしまうおそれがありますので注意が必要です。暖かくなってきて、葉や茎が枯れてきたら晴天の日に掘り上げ、すぐに根をハサミで切ります。遅れると根がかたくなり、切りにくくなるので要注意です。その後畑で3~5日ほど日光にあてて乾燥させましょう。室内で保管する際も、風通しよいネットなどに入れるか、8~10株ずつ束ねて雨のかからない軒下吊っておくのが理想的です。美味しさを保ったまま貯蔵するには、球のまま新聞紙に包んでポリ袋などに入れ冷蔵庫のチルドで保存するとよいでしょう。冷凍する場合は、ニンニクを1片ずつ小分けにして保存用の袋に詰めます。使えるようにすりおろした状態で冷凍するのもいいです。ニンニクの醤油漬けやみそ漬け、オリーブオイルに浸してニンニクオイルなどに加工しておくと、より一層長い期間保存ができます。ニンニク栽培コメントをするコメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心下さい。次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。まとめ(PS3・PS4)サツマイモ収穫時期と保存方法、サツマイモの育て方!今日の人気記事いまさら聞けない!10秒で複数のExcel(Book・シート)を結合して1つにま...簡単に大量(複数)のtsv・csv・txtを一発で結合するたったひとつの方法...大量のtxt・csvを10秒で結合する初心者でも簡単な方法!超図解!...A4サイズをピクセルにすると?結構使うサイズ表...体調を気遣うメールを出せるようになれば、仕事もうまく行く!【文例入り】...Evernoteログイン。副業・節約ライフマガジン。