創作料理の人気店が登場。寒い時期のお客を呼び込む、魅力にあふれる酒の肴や食事メニューを紹介。2010年の冬メニューがこの一冊で分かる!独創的な料理で評判の店18店の、2010年の最新メニューを計189品紹介。見た目でも味でも驚きを与える酒の肴や、居酒屋の定番料理をベースにした創作料理、新感覚の刺身料理、盛り付けも楽しい焼き物料理や揚げ物料理などの人気メニューを、大きな写真で紹介。話題沸騰中の鍋料理も登場。創作料理の人気店が登場。寒い時期のお客を呼び込む、魅力にあふれる酒の肴や食事メニューを紹介。2010年の冬メニューがこの一冊で分かる!独創的な料理で評判の店18店の、2010年の最新メニューを計189品紹介。見た目でも味でも驚きを与える酒の肴や、居酒屋の定番料理をベースにした創作料理、新感覚の刺身料理、盛り付けも楽しい焼き物料理や揚げ物料理などの人気メニューを、大きな写真で紹介。話題沸騰中の鍋料理も登場。現代の大繁盛酒場のメニューづくりを解説。食の知識・事典・読みもの。