名前に『築地○○』と掲げているお店はどうするのか?佐藤英典2018年10月11日Tweet築地といえば、「日本の台所」である。全国はもとより、海外からも生鮮食料品が届き、ここを拠点にして全国へと届けられる。食品の中枢を担う場所として、80年以上機能してきた。高い品質と鮮度を象徴する言葉としても「築地」は用いられてきたのだが、それはすでに過去のこと。2018年10月11日に豊洲市場が開場したことにより、築地市場そのものがなくなり、実際に市場跡には立ち入ることさえできなくなってしまっている。いうことは、店名にアレを掲げているお店はどうなるのだろうか?・築地場内は立ち入り禁止に11日の午後2時頃に築地市場の様子を見に行くと、ほとんどの業者が引っ越しを完了しているらしく、敷地内の人影もまばら。これから解体作業が進められるとのことで、すでに立ち入りは禁止されている。禁じられているだけでなく、警察に通報されるとのことだ。興味本位で柵を越えたりするのは絶対にやめよう。・街に活気がないような......場外の様子を見てみると、時間が遅かったせいもあるかもしれないが、普段よりも客足が少ないように感じる。築地閉場直前は、どこもかしこも人だらけ。路地という路地に人があふれて、イモ洗い状態だった。それが、随分閑散としているように見える。場内を行き交っていた関係者がゴッソリいなくなったのだから、活気が失われたように思えるのは当然かもしれない。・お店の名前はどうする軒を連ねる店舗の看板を見ていると、気になることがある。多くのお店が「築地」の名を冠しているのだ。○○○○」という名前だ。市場は閉鎖されており、新市場のことを考慮すれば「豊洲直送」とするのが妥当なところ。築地の持つブランドイメージが強すぎるし、豊洲と言ったところで今のところ高層マンションくらいのイメージしか湧かない。「豊洲直送」というのは、まだ早い気もする。食」のブランドをけん引していくことに期待するしかないだろう。2018」の開催が予定されている。その日は、豊洲市場の一般見学が始まる日だ......。イベント合戦の様相を呈してしまっている。客を取り合うことなく、うまく共存して行けることを願おう。参考リンク:築地場外市場Report:佐藤英典Photo:Rocketnews24▼築地の名物「マグロ焼き」。|投稿先:キャンセル。