さんさとうぎょくうんどう・さとうひろみちさん柚べしようかんお客様には柚子ドリンクでのおもてなし家族で守る矢掛の味-佐藤玉雲堂の創業はいつですか?天保元年(1829年)です。矢掛町ブランドにも認定されている「柚べし」と,まるごとの柚子を使った「丸柚べし」は創業当初から作られているものです。-お店の商品の特徴を教えてください。彩(いろどり)」や「花柚子」「ようかん」など,様々な和菓子を作っています。-お仕事をする上でのこだわりがありますか?現在,家族5人で製造・販売しています。美味しいお菓子を作るには,家族が仲良くいることが大切だと思っています。この店で育った妻と約40年一緒に経営してきましたが,今でも,製造する上で,私でなければできないことも妻でなければできないこともあり,お互い欠かせない存在だと思っています。お店でお客様と接するときのこだわりとしては,美味しいものを提供するのはもちろんですが,「この店に来てよかった」と思っていただけるような対応や説明を心がけています。観光客の方がほっと一息できる場所でありたいと思っており,自家製の柚子ドリンクや季節の花々でおもてなししています。うちの商品を買ってくださるお客様だけでなく,矢掛の町に来てくださる方皆さんがお客様だと思っています。皆さんに恩返しがしたくて「まちかどギャラリー」を作りました。-お店の2軒東に「まちかどギャラリー」がありますが,作られた経緯は?元々呉服屋さんだったお店を買い取りました。どんな風に使おうかと考えているとき,やはりこの店をずっと続けてこれたのも皆さんのおかげだから,皆さんが自由に使える空間にしたいなと思い,「ギャラリー」として使うことに決めました。今は絵手紙展をされています。これからも,観光のお客様や地域の方々が気軽に集まれるような場所であれたらいいなと思います。ここには「自由ノート」を設置していて,色々な方がコメントくださっています。読んでいて,とても元気が出ます。-矢掛の町の「ここを見てほしい」という場所がありますか?本陣・脇本陣はもちろんですが,やはり町の中を歩いていただきたいですね。商店街はもちろんですが,1本北の脇本陣の裏の通りも趣がありますよ。最近では,店先に季節の花々を飾られるお店も増えてきており,見ていて楽しいと思いますよ。-これからの夢を教えてください。たくさんの方に矢掛町を見に来ていただきたい。この町にはたくさんの「パワースポット」があります。いった面白い情報を,若い人に発信していきたいなと思っています。作家の武者小路実篤にも愛された江戸時代から伝わる伝統の味「矢掛柚べし」。歴史と伝統に想い加えて生み出した平成の味・花せんべい「彩」。け継がれた和菓子「丸柚べし」を始め、様々な和菓子が作られています。