飲み方をまとめました。悪い作用にもブルブル震えていたいと思います。全てがコーヒーの醍醐味。いうことで、副作用・注意点についてもまとめています。!コーヒーの健康効果(良い作用)コーヒーに含まれる成分クロロゲン酸、カフェイン、ニコチン酸、トリゴネリン、NMP...コーヒーに含まれる成分による健康効果が話題です。コーヒーに含まれる代表的な成分(コーヒー1杯に1000種類以上の成分が含まれる)※出典:「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」”コーヒーは神秘の美容ドリンク!”(2019年10月22日火曜日BSプレミアム午後10時~10時59分放送)これらの成分がダイエットや病気予防に効果があるなどという話なのですが、本当なのでしょうか。1つ1つ検証していきたいと思います。●普段からコーヒーを飲んでいる場合は耐性ができて血圧が上がりにくくなる本当にいろんな情報があります。17名の健康な被験者を対象にインスタントコーヒーと普通のコーヒー消費後の血圧及び脈拍を測定した結果、一時的に血圧が上がる被験者がいた一方で、下がる被験者もいた。数値の変化も小さく、コーヒー消費後に明確に血圧の上昇があるとは言えない。高血圧症の人には有害である可能性が有る。他(2013)すでに高血圧である場合や糖尿病、メタボリックシンドロームの場合は注意が必要という研究もみられました。コーヒーと血圧に関する情報はこれからも要チェックですね。血糖値を下げる?コーヒーに含まれるクロロゲン酸が、血糖値を下げたり、糖尿病等のリスクを低減させるなどの情報を目にする機会が増えました。コーヒーに含まれるクロロゲン酸にマルトースをグルコースに分解する酵素であるα-グルコシダーゼの阻害活性が認められ、ラットの食後の血糖上昇の抑制作用が認められた。カフェインにはα-グルコシダーゼ阻害活性は認められなかった。コーヒーをよく飲む人たちでは糖尿病発症のリスクが低くなる傾向が見られた。寿命が延びるって本当?(病気の予防効果)コーヒーがガン予防に役立ち、長寿と深い関係にあるという話も最近よく聞きますが、このあたりもどうなのでしょうか。引き起こす危険因子でないばかりか、糖尿病や肝臓病の発症率の低下と関連している。骨粗鬆症の危険因子である可能性は議論の余地があるものの、神経障害の中でもパーキンソン病を改善させる可能性を有する。癌に関しては、関係組織に依存すると思われるが、コーヒーの消費は死亡率を低下させる傾向にあるようだ。(2013)上記研究では、骨粗しょう症の原因である可能性は完全には否定できないものの、コーヒーには、様々な症状の改善や死亡率を低下させる可能性があるとしています。ついては死亡率がある程度低かった。ガンについては顕著な違いは観察できなかったという事です。他ネット上でも、以前はコーヒーを飲むとガンになる可能性が高いとされていましたが、最近ではコーヒーはガン予防になるという意見が増えています。客観的にあれこれとデータを参照してみたところ、管理人の個人的な印象としては、「コーヒーはガンの原因とは言えないが、ガンを予防できるとも言えないという見解が多い」印象を受けました。コーヒーの肝臓に対する影響に関してはポジティブなデータが多かったので、「少なくとも新鮮なコーヒーは肝臓に悪い影響を与えない」と感じています。初期の研究では、コーヒーの消費が一部のがんのリスクを増加させる可能性があると示唆されていたが、より包括的な疫学的および実験的データによれば、現在は中立的または有益な効果を多く示している。コーヒーは肝臓癌を予防するが、その他のガンに関してはコーヒーとの明確な関係性は示されない。※出典:「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」”コーヒーは神秘の美容ドリンク!”(2019年10月22日火曜日BSプレミアム午後10時~10時59分放送)ガン以外で気になったのが、コーヒーの生豆の成分が、心血管疾患の危険因子を減少させる可能性を示唆するというものです。(2014)この研究では、グリーンコーヒー(生豆)の消費によって、健康な人の11β-HSD1酵素活性に影響を与えることによって、血圧および体組成(体組織:体脂肪等のこと)が減少する事がわかったそうです。11β-HSD1というのは、コルチゾール(活性型グルココルチロイド:別名ストレスホルモン)を再活性させる酵素。これが脂肪細胞内で過剰に増えた場合に、メタボリックシンドロームのリスクが高まるとし、11β-HSD1を阻害することでメタボ、糖尿病、肥満等の治療に役立つとされています。今回、コルチゾールがブラックコーヒーでは減少せず、グリーンコーヒー摂取後に減少した結果になったようです。上げる他、心拍数も上げるのですが、これを良い方向にコントロールできれば、心拍数を安定させられるのかもしれません。心拍数といえば、短命の動物は心拍数が早いが、長く生きる動物は心拍数がゆっくり。人に対しての実験を追加で行う必要があるとしています。※過剰摂取はカフェインの副作用で心拍数が上がる傾向にあります。上記研究での危険因子の減少はコーヒーの生豆(グリーンコーヒー)に見られた効果です。カフェイン代謝量は人によっても違います。夏に飲むならどっちが良い?最新研究大発表SPによると男女約8万人を対象に13年間調査した結果、毎日1杯のコーヒーが、脳卒中のリスクを20%減らす事が分かったそうです。この日の番組は「夏の賢い飲み分け」がテーマ。汗をかくと、水分が減って血流が悪くなり、脳卒中のリスクが増える。コーヒーに含まれるカフェインは血管を広げて血流を良くするのだそう!すごいですね。カフェインが血液中の脂質などの代謝を促進して血管がつまるのを防いでくれるというではないですか。血管を広げてくれて血流を良くしてくれる!ダイエット効果カフェイン摂取後に代謝が上がることでダイエット効果が期待できるという話は、カフェインが、脂肪燃焼作用のあるリパーゼという酵素を活性化するため、特に運動前のコーヒーはダイエットに効果的という事のようです。コーヒーの利尿作用によって、むくみがある程度改善される可能性があり(※可能性の話で、むくみが改善するという確証はないようです)、「クロロゲン酸」には脂肪燃焼効果が有ることが分かってきているようです。健康な被験者がクロロゲン酸を含む飲料と含まないコーヒー飲料を飲んだ後のエネルギー代謝等を測定する実験において、クロロゲン酸を含むコーヒー飲料摂取後のほうが、脂肪燃焼を増加させた。7.クロロゲン酸を多く含むのは生豆ですから、コーヒーポリフェノールのクロロゲン酸が多いのは浅煎りコーヒーですね。これまた先ほどの林修先生の番組によると、1日3倍のコーヒーは、クロロゲン酸とカフェインの相乗効果によって脂肪燃焼量が2倍になるそうです。お通じが良くなるかもコーヒーを飲むと分泌するホルモンが、お通じに影響を与えていると言います。ガストリンというホルモンが腸のぜん動運動を活性化。消化酵素の分泌を促進するコレシストキニンというホルモンとの相乗効果で、便意をもよおす可能性があるのだとか。風邪に、頭痛に、解熱鎮痛と利尿作用カフェインの解熱鎮痛作用。これは、例えば頭が痛い時、脳の血管が拡張した状態で周囲の筋肉を刺激して頭痛が起こっているため、カフェインの血管収縮作用によって一時的に頭痛が緩和するとみられています。利尿作用については、カフェインが交感神経を優位にし、血管が拡張すると血液が腎臓にすばやく流れ込み、濾過されて尿量が増えるようです。コーヒーのクロロゲン酸をはじめとする抗酸化物質の抗酸化作用が知られています。異なる焙煎レベルで実験した研究によると、コーヒーが抗酸化活性および抗炎症活性を有し、焙煎度によって効果に違いがある場合もある事が分かった。関しては、生豆や浅煎り豆が高いようです。クロロゲン酸はロブスタ種に多く含まれ、焙煎度が浅い豆に多く残る※出典:「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」”コーヒーは神秘の美容ドリンク!”(2019年10月22日火曜日BSプレミアム午後10時~10時59分放送)美肌・抗老化(アンチエイジング)最近、美容の為に「脱・カフェイン」を実践している人もたくさんいらっしゃいます。カフェインを摂り過ぎることに比べれば、健康的で良いことだと個人的に思います。コーヒー好きにとっては、もしもコーヒーに美容効果があったら!と、願ってやみませんね。デカフェなどもありますが、本来のコーヒーに美容効果があるのでしょうか。コーヒーに含まれる抗酸化物質(ポリフェノール)のクロロゲン酸による抗酸化作用によって、お肌の老化をケアしてくれるだろうという期待はありますが、それ以外に何かないものか...ありました!素敵な研究を発表したチームが存在します。なんと、コーヒー及びクロロゲン酸によるポリフェノール摂取が多い女性の肌の紫外線によるシミが少ない傾向にあった事を発見したようです2018年10月追記:ごめんなさい。該当研究は無料レポートではなかったようで削除しました。コーヒーの一部の成分が特に紫外線UVBに起因するガンに対して予防効果を発揮するというデータは多いので、肌に対する抗酸化作用は期待できると思います。クロロゲン酸は生豆に多く含まれますので、美肌作りには浅煎りコーヒーを適量どうぞ。いえばコーヒー好きのあの人も、あの人も、お肌がキレイなような...。コーヒーの利尿作用により、老廃物が尿で排出されるされる事は、美容にも良いかもしれません。「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」”コーヒーは神秘の美容ドリンク!”(2019年10月22日火曜日BSプレミアム午後10時~10時59分放送)によれば、コーヒーに含まれるクロロゲン酸は肌の水分量を増やし、シミを防ぐ美肌効果があるとし、コーヒーを1日3倍以上飲む人は、それ以下の量を飲む人に比べて紫外線によるシミが少ないことが分かったそうです。同番組によれば、コーヒーに含まれるニコチン酸が体内でNADという物質に変わり、この物質が抗老化の役割をする可能性があるとし、マウスの研究で20代に相当するマウスとくらべ、60代に相当するマウスのNADの量は30%減るが、ニコチン酸を与えるとNAD量は20代相当のマウスの実に3倍に跳ね上がったという。出典:NHK(加工して使用)ニコチン酸はビタミンB3の事。善玉菌の多い健康な腸内に多く作られる酸で、酪酸とともに抗炎症作用や大腸がん予防に役立っているという話も聞きますが、確かなソースは確認できていませんので、また確認でき次第追記しますね。いにもカフェインが胃酸の分泌を高めて消化を促進。二日酔いにも効くという話は、コーヒーを飲むことで、アルコールを飲んだ時の肝機能の低下を抑える働きがあるのだとか。クロロゲン酸の抗酸化作用によるものらしいのですが、管理人にはラットでの実験でコーヒーが肝硬変を軽減するという研究は見つけたのですが、該当研究ではコーヒーのどの成分による作用だったのかが解明されていません。他コーヒーが肝臓に良いという話は最近よく聞きますが、肝臓でのコレステロールの分解を阻害してしまう「コーヒーオイル」をドリップで取り除いた後の話だと思います。リラックス効果コーヒーのリラックス効果をどう表現したらよいものか。コーヒー好きにとっては、ただただコーヒーに癒される。...で終わらせるわけにはいきませんので探してきました。2016ストレスホルモンが増加しないという点で、リラックスした状態であるという見解も見られました。NMP(N-メチルピリジニウムイオン)という、焙煎したコーヒーに含まれるリラックス成分も注目されています。NMPは深煎りに多く含まれるという事です。焙煎されたコーヒーの香りもリラックス効果があるという研究があります。焙煎されたコーヒーのアロマがラットの脳に及ぼす影響について調べた研究で、焙煎されたコーヒー豆の香りは、ラットの脳内物質(遺伝子、たんぱく質等)の発現に変化を及ぼした。この現象は、コーヒー豆の香りの潜在的な酸化防止剤またはストレス緩和作用へのきっかけとなるものであった。HS他コーヒーは、カップに注がれるまでに多くの工程があります。それすらもリラックス効果があると思えて仕方がありません。コーヒーのアロマ、コーヒー器具の美しさ、煎る音、豆がミルに移される音、挽く音、湯を沸かすところから、洗い終わったコーヒーカップを布巾で拭くところまで、国境を越えて同じ動作をしている私たち。カフェやレストランで聞こえる食器の音、誰かがカップをソーサーに置く音、ただようコーヒーの香り・・・全てが癒しです。コーヒーの副作用(悪い作用・注意点)コーヒーの副作用として特に注目される「カフェイン」。カフェインは、コーヒー豆、お茶の葉、カカオ豆などに多く含まれる成分で、嗜好品や医学の分野などで古くから親しまれてきました。適量を摂る分には、頭が冴えて集中力が増したり、眠気が治まったり、気持ちが高揚して元気になる手助けになったりするかもしれませんが、過剰摂取は、様々な副作用をもたらします。カフェイン中毒カフェインの過剰摂取により死亡者が出たニュースは記憶に新しいですね。日本中毒学会の調査によると、2011年-16年の5年間に日本国内で3人がカフェイン中毒により死亡している。出典:ウィキペディアフリー百科事典「カフェイン中毒」コーヒーと直結させるのは正しくないと思いますが、体質や体調などによってはカフェインの過剰摂取が危険であるという事は認識しておかなければいけません。体質によって、少しでもカフェインを摂ると体調が悪くなる「カフェイン不耐症」である場合などは、カフェインをとる事で害になる恐れがある他、健康な成人でもなんらかの悪影響が出る可能性はあるようです。え、不眠が起こります。消化器管の刺激により下痢や吐き気、嘔吐することもあります。長期的な作用としては、人によってはカフェインの摂取によって高血圧リスクが高くなる可能性があること、妊婦が高濃度のカフェインを摂取した場合に、胎児の発育を阻害(低体重)する可能性が報告されています。よって体内のカルシウムの排出が多くなるようです。過剰摂取は脱水状態を引き起こし、血液はドロドロになり、最悪の場合、脳梗塞などの危険さえ出てくるかもしれません。コーヒーは適度に楽しみたいです。カルシウム不足を補うために牛乳(成分も味も生乳に近い低温殺菌乳おすすめ)を加えて飲むのもおすすめですが、そもそも牛乳でカルシウムを補えるかどうかには諸説あります。牛乳が良質な水分補給の材料となる可能性は高いです。牛乳に含まれるアルブミンは、血液量や体内の水分バランスを調節するたんぱく質ですから(浸透圧を調節)、熱中症予防に牛乳が良いという話には一理あると思います。コーヒーによる脱水が気になったら牛乳も一緒にどうぞ。コーヒーと痛風の関係は?以前はコーヒーを飲むと痛風になるとされていたようです。カフェインには利尿作用もあるため、体内水分量が不足し、尿酸が析出しやすくなる。尿酸は痛風の原因物質である。したがって、喫煙者でコーヒー等を日常的に摂取している人は痛風を発症する危険性が通常より極めて高くなる。