・玉ネギは縦に薄切りにする。・キノコ類は石づきを切り落として一口大にほぐす、または切る。つくりかた深めのフライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏肉を皮から、両面香ばしく焼く。玉ネギとキノコを加え、しんなりとするまで弱火で炒める。ビールを加えて、アルコール分を飛ばしながら煮詰める。*お子様向けに作る場合は、ビールを水にかえて。生クリームを加えて一煮立ちさせ、仕上げにマスタードと塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。第J170623415。