しているスワンレイクビールとは?ヴァイツェンってどんなビアスタイル?スワンレイクビール「ヴァイツェン」のコンセプト・パッケージについてコンセプトパッケージスワンレイクビール「ヴァイツェン」を飲んでみた感想スワンレイクビール「ヴァイツェン」はどこで買える?商品概要紹介スワンレイクビール「ヴァイツェン」は、苦味のない爽やかな飲み心地が特徴のヴァイツェンスタイルのビールです。1997年に創業したクラフトブルワリーです。スワンレイクの名前は、醸造所の近くにある「瓢湖」という白鳥が飛来する湖に由来しています。そのためスワンレイクの醸造所は「瓢湖屋敷杜ブルワリー」とも呼ばれています。越後の伏流水や厳選された素材を使い、自然豊かな環境で高品質なビールを造っています。地元で採れる名産品を使ったビール造りにも励んでおり、地域に密着したブルワリーです。「新潟から世界へ」というビール造りをコンセプトに掲げており、海外からも高い評価を受けています。これまで数々のビールコンペでの受賞暦があり、2019年3月時点では金・銀・銅合わせて126個ものメダルを獲得しています。新しいビアスタイルの模索や全国各地で開催されるビールイベントにも積極的に参加するなど、日本のクラフトビールシーンの最前線に立っているブルワリーのうちの一つです。公式サイトヴァイツェンってどんなビアスタイル?まず「ヴァイツェン」とは、ドイツ語で「小麦」という意味です。ヴァイツェンビールは南ドイツのバイエルン地方で昔から作られている伝統的なビールスタイルです。通常ビールの醸造には大麦麦芽を使いますが、ヴァイツェンは小麦麦芽を50%以上使用し、ヴァイツェン酵母というヴァイツェンの醸造に特化した酵母が使われます。この酵母がもたらすフルーティーでバナナのような香りも特徴です。小麦に含まれるタンパク質によりグラスに注ぐと泡立ちがよく、全体的にコクがあり苦味もなく飲みやすいビールです。ちなみに、酵母をろ過していないヴァイツェンはへーフェヴァイツェンと呼ばれます。スワンレイクビール「ヴァイツェン」のコンセプト・パッケージについてコンセプトヴァイツエン酵母と大麦モルト小麦モルトを使用。フルーティーな味と香りが特徴です。出典:http://www.swanlake.co.jp/main/item_catalog.htmパッケージスワンレイクのレギュラー商品でお馴染みのパッケージデザインが描かれています。生い茂るホップ、ビールの仕込み釜、そして醸造所の由来である白鳥のイラスト。モダンでおしゃれというより、レトロで味のあるデザインに感じます。濁りの少ないピルスナーのようなクリアなゴールデン色でしたが、瓶底の酵母を混ぜるとヴァイツェンらしい濁りが現れます。泡立ちはしっかりとしたキメ細やかさが見られました。香りは比較的に穏やかです。小麦モルトの酸味や甘みを感じ、バナナの香りは控えめ。ピルスナーとヴァイツェンの間のような印象があります。ベルギービールのようなリンゴや梨のようなフルーティーさが微かに感じられました。味わいはとても爽やかですっきりです。含み香にしっかりとバナナのフレーバーを感じます。した口当たりで、甘み控えめでドライ。苦味は無く、小麦の酸味も効いていて爽やかさに磨きをかかけているように感じます。余韻は小麦の風味がふわっと香りますが、引きが早いです。感がかなり強いヴァイツェンでした。ピルスナー感覚でごくごく飲めてしまいそうです。冷やして食前や食中に飲むのが良さそうです。個人的にはハーブ系の味付けの料理と合わせてみたくなりました。みなさんもぜひお試しください!スワンレイクビール「ヴァイツェン」はどこで買える?Amazon・楽天などのオンラインショップでもご購入いただけます。2019.09.10豪雪の町が生んだ独特なヴァイツェン。TIMES(クラフトビール・タイムズ)は日本、そして世界の多種多様なクラフトビールに関するコンテンツをお届けするWEBメディアです。黄桜MENUホーム運営会社お問い合わせプライバシーポリシ。