野菜に付いている土に気をつけましょう*写真はイメージ店長のみらいです。簡単な安全安心野菜の選び方はこんな感じです。一口でこれがいいと言い方はないのですが...(場所や季節や栽培方法などいろいろありますから)まず旬の野菜がいいですね!旬の野菜は、その野菜の一番いい時期に栽培されますので、栄養価やうま味が一番いいです。農薬や肥料も少なく抑えられます...≫続きを読むスーパーや八百屋さんで野菜を触ったら必ず手を洗おう店長のみらいです。スーパーや八百屋さんで野菜を触ったら必ず手を洗おう!それはなぜかと言いますと...野菜には残留農薬や防腐剤などの有害物質が付着しているからです!スーパーや八百屋さんで売られていると照明があったりでキレイに感じますが、実は危険ですので気をつけましょう。無農薬栽培の野菜でも疑った...≫続きを読む現在のオーガニック野菜の現状は店長のみらいです。現在のオーガニック野菜の現状は...農薬や化学肥料をなるべく使用しないので大量生産ができない。手間がかかるわりに利益が見込めない。価格を上げれば消費者がついてこない。いいことがないです!そして問題がもう一つ...農協の問題があります!農協は生産農家さんに農薬や化学肥料を販売し...≫続きを読む不自然を自然に戻そう店長のみらいです。今地球は不自然がたくさんあります!その不自然が自然と勘違いしてしまいことも多々あります。地球は不自然を自然に戻そうという力を持ち戻そうとしますが、また人が不自然にしていきます。意識を持つべきではないでしょう...≫続きを読む野菜は洗剤で洗ってから調理したほうがいい店長のみらいです。最近では、野菜は洗剤で洗ってから調理したほうがいいと言われています。それは、防腐剤や残留農薬などの有害物質を取り除くためにです。日本ではまだあまり浸透してませんが、中国では徹底しています!防腐剤や残留農薬などの有害物質が少しでも気になる方にはオススメします!今は、野菜洗浄剤や野菜で...≫続きを読む今、小型の野菜が注目されオススメです店長のみらいです。今小型の野菜が注目されオススメです!なぜオススメなのかは...小さく食べきれる大きさなので、いつも新鮮に食べられます。普通の野菜はカットして販売されたり、保存したりするので新鮮さにかける時があります。それと小型の野菜は栄養価が高かったり、味も良いものが多いからです。オーガニックに対し意識が高いイギリス人は、どこよりも早くオーガニックに注目し、食料品だけではなく、ライフスタイルに取り入れています。イギリス人は普通に、自然に、オーガニックスタイルができています。これはチャールズ皇太子がオーガニックに対しての意識が高いことに関係している部分がありま...≫続きを読む自然栽培に栽培方法を変える店長のみらいです。最近、自然栽培に栽培方法を変える農家さんが、多少ですが増えてきていると聞きました。セカンドライフやスローライフで農業をされている方達もそうです。Originals(ダッチー・オリジナルズ)*写真はイメージ*店長のみらいです。Originals(ダッチー・オリジナルズ)とは、環境問題や自然環境に関心が高い、イギリスのチャールズ皇太子が自ら所有している領地を、オーガニック農地にしていろいろな農作物を栽培し、商品化、販売しているオリジナルブランドです。...いろいろなものが汚染されたりと今現在、地球上には問題がたくさんあります。自然界を崩してきたのは間違いなく我々人間です。地球に存在する自然界は皆繋がっています!一つを崩せば、どんどん崩れてしまいます!これでは未来がありませんね!そこで環境問題を考え、心掛け...≫続きを読む農業のいい切り口を探していかないといけません店長のみらいです。面白い調べがありました!農林水産省の調べで、日本の有機農作物は年間5万トンに対し、輸入の有機農作物は年間191万トンだそうです。こんなにも輸入に頼っていたことを知っていましたか?そして自給率を100%にするには、今の日本の農地面積を約3倍に増やさないと100%にはならないそうです。...≫続きを読む野菜は自然栽培で育つとおいしい店長のみらいです。農薬や化学肥料をまったく使用しない自然環境の土壌で、栽培中も農薬や化学肥料をまったく使用しません。この環境で野菜を栽培すると自然栽培になります。自然栽培で栽培すると野菜が常に餓死状態にあり、自分の力で栄養をとり、たくましく育ちます。強くなります!それに土壌微生物も活発にな...≫続きを読む有機野菜の需要は増えているに対し生産農家が少ない店長のみらいです。有機野菜の需要は増えているに対し、生産農家が少ないのが現状です。今の日本の農作物を栽培している全体の0.16%にすぎません!それは有機農家に対しての支援や政策がないからです。手間はかかるし、安定しないし、で生産農家さんの需要がないから少ないです。今、人にも自然にも地球にもやさしい、...≫続きを読むロンドンのオーガニック・ファーマーズマーケット店長のみらいです。ロンドンは世界でも有数のオーガニック大国です。週末のマーケット(市場)はとても賑わっています。人気で、イギリス全土で日々開催されています。こちらオーガニックに意識が高いロ...≫続きを読む日本の食料自給率の裏側にはこんなことがあった店長のみらいです。日本の食料自給率の裏側にはこんなことがあることを知っていましたか?今の日本の食料自給率は約40%です。これは先進国では低い数値です!1960年頃の日本は、ほとんどの食材でほぼ100%でした。このようなことになってしまったのかは...敗戦にあります!敗戦後の日本にはアメリカ文化...≫続きを読むオーガニック野菜は人・自然・地球の健康へつながる店長のみらいです。人々がオーガニック野菜を選ぶことによって、有機栽培の生産農家さんが増えます。有機栽培が増えれば、農薬や化学肥料などをほとんど使用しない農法なので、自然が汚染されません!そうすることで地球全体が綺麗になります。汚染されていないオーガニック野菜を食べれば、体も調子良くなり、人の健康につ...≫続きを読む日本の農業の現状は厳しい店長のみらいです。今の日本の農業の現状は厳しいです。耕作放棄地の面積がこの20年間で約3倍に増え、高齢化が進み60歳以上の高齢者が50%弱を占めています。これは40年ほど続いた、国の政策(減反政策)に関係があります。減反政策とは何かと言いますと...簡単に言うと国際価格の3倍以上の価格を保証した政策...≫続きを読む同じ畑や田んぼで同じ野菜を作り続けることはよくない店長のみらいです。知り合いの農家さんと話していた時の話「同じ畑や田んぼで同じ野菜を作り続けることはよくない」と言っていました。連作障害で病気が出やすいそうです!何でなんだろうと聞いたり、調べたところ...土壌に使用した農薬や化学肥料に問題がありそうです!例えば、自然の草花は毎年同じ場所に育ちますよね...≫続きを読む野菜の栽培法も時代時代で答えが変わる店長のみらいです。野菜の栽培法も時代時代で答えが変わってきます。今時代に良かった栽培法が、次の時代にはダメになったりします。これは、その場を満たしてくれるだけで、本質を満たしてくれるものではないと気づくからです!例えば高度成長期頃には、豊かにするために化学肥料をたくさん使用し、早くたくさんの野菜を栽...≫続きを読む有機JAS規格のマークが付いているからと無農薬ではない店長のみらいです。有機JAS規格のマークが付いているからと無農薬ではないんです。STANDARDの略」で有機農法で栽培・管理された野菜です。オーガニック野菜(有機野菜)のことです。有機農法とは、...≫続きを読む昔の野菜はこんな味じゃなかった店長のみらいです。小さい頃、おばあさんがよく「昔の野菜はこんな味じゃなかった」と言っていました。最近ふと思いだし調べてみましたところ、確かに変わったようです!それは、化学肥料などを使用し、栄養価が減少したこと(詳しくは昔から比べると野菜の栄養価は低下している)で本質的なところが低下しているなどあるそ...≫続きを読むファーマーズマーケットとは店長のみらいです。地域の生産農家さん達が複数軒集まり、自分の栽培した農産物を自らが店先で販売するスタイルの市場です。流通ルートがないことで、一般のスーパーや市場などより低価格に抑えられたり、生産者さん自らが直接販売をするので、農産物や...≫続きを読む野菜は必ずしも土が必要なわけでもない店長のみらいです。野菜の栽培といえば、必ず土壌(土)の話が出てきますが、必ずしも土が必要なわけではありません。必要なものは、水・日光(光)・二酸化炭素などです。「植物は水・日光(光)があれば、大気中の二酸化炭素を原料に栄養分を作り、酸素を取り入れます」ですので...必ずしも土が必要なわけではあり...≫続きを読む昔から比べると野菜の栄養価は低下している店長のみらいです。昔から比べると野菜の栄養価は低下しています!高度成長期から人は、もっと早く、もっと先に、もっと豊かに、と働いてきました。化学などの力を使用し、スピードを意識してきました。野菜もそうです!栽培期間を短縮したり、収穫量を上げるため、化学肥料などの力を使用してきました!そのことで、昔から...≫続きを読む無農薬・無肥料では野菜は育たないか、育つか店長のみらいです。いろいろな農法があります。いろいろな考えを持った農家さんがいます。いろいろな考えを持った研究者さんがいます。それぞれの考え・意見はバラバラです。先日、面白い話を耳にしました。それは無農薬・無肥料では野菜は育たないという意見と育つという意見でした。どちらも長年、何十年も農家に携わって...≫続きを読む野菜の農薬の歴史を知っておこう店長のみらいです。野菜の農薬の歴史を知っておこう。昔から病気や虫から野菜を守るため、農薬が使用されてきました。本格的に効力の高い農薬が使用されるようになったのが19世紀からです。大変な食糧不足になり、その時に効力の高い農薬が使用され、たくさんの野菜を育て、人々を食糧難か...≫続きを読む蒸して食べる野菜のおすすめ店長のみらいです。野菜は栄養素を損なわないため「生」で食べたほうがいいと言いますが、野菜によっては蒸して食べた方がいい野菜もあります。それは穀物系やかぼちゃ・じゃがいも・さつまいも・とうもろこしなどです。(生では殆んど食べませんね)なぜいいかと言いますと...蒸すことによって本来のうま味や甘みを生か...≫続きを読む日本の野菜の安全性は世界最高レベル店長のみらいです。わたしが思うには日本の野菜の安全性は世界最高レベルだと思います!なぜかと言いますと...スーパーなどで見かける外国産の野菜などは、農薬や化学肥料の使用量がすごいからです。外国産の野菜は、農薬や化学肥料の使用量の基準がアバウトなところがあります。Oisix(おいしっくす)の評判がいい理由は...�@本来の流通市場を通らず、インターネットで注文して、直接自宅に届くから価格を安く抑えられます。�A全国に大量の有機野菜を出荷しているため、八百屋さんなどよりも価格を安く抑えられます。�B生産者の顔がはっきり見えていて、栽培の過程がしっか...≫続きを読む葉ものの野菜は淡い緑のほうが良い店長のみらいです。葉ものの野菜を選ぶとき、濃い青々した野菜を選びませんか?(栄養も濃いというイメージがありますから...)その思い込みが間違っているという説があります!実は濃い青々した野菜には、硝酸性窒素という窒素が多く含まれています。自然栽培で育てられた野菜と一般栽培(農薬・化学肥料を使用した)で育てられた野菜の腐敗実験をしてみたところ、自然栽培で育てられた野菜は殆んど腐敗しませんでした。オーガニック野菜には抗酸化物質が多く含まれています。その抗酸化物質とは体内にある活性酸素(老化や疾病の原因になるもの)を除去する働きがあります。...オーガニック野菜は老化や疾病に効果があると言われています。野菜のネット宅配(通販)は、生産者の顔と生産地がはっきりしています。現地に行き、徹底的に調べた上で、おいしくて安全・安心な野菜だけを選んで販売しています。スーパー等で販売している野菜は、農薬も化学肥料も使用しているものがほとんどです。値段も比較的安く、見た目も泥や虫がついてなく、キレイです。今の世の中、農薬の使用回数などの規制はされていますが、消費者がわかる表示は義務付けられてません。表示は名称や原産地だけですね。無農薬野菜や有機野菜という表示よりも、生産者の顔や生産地=ブランドが大切です。「外国の無農薬野菜です」と表示されていても、どこの国の誰が栽培した野菜かもわからないし、本当なのと疑いたくなりますよね。それと風評被害の地域の「○○○の有機野菜です」と表示されていても、心配ですよね...≫続きを読むオーガニック野菜に対しての質問1店長のみらいです。いつもたくさんのメールありがとうございます♪大変励みになり、そして勉強になります!今日はその中の一つをご紹介させていただきます。)とは、有機野菜(オーガニック野菜)と似ています。3年以上、農薬や化学肥料を使用しない土地で、有機...≫続きを読む減農薬野菜(低農薬農産物)店長のみらいです。減農薬野菜(低農薬農産物)とは、農薬や化学肥料を「同じ時期の同じ地域に使用される回数や量」と比較して、半分以下で栽培される農産物です。いうことかというと...平均より農薬や化学肥料をまく回数・量を抑えて栽培された野菜で「農薬や化学肥料が抑えられている野菜」ということです。基...≫続きを読むおいしい有機野菜を使いきれば店長のみらいです。有機野菜は普通の野菜の20〜30%位高いですが、考え方によってはそんなに高くない気がします。いうと...葉っぱも皮も全部食べられるからです!でもそこまでなかなか出来ずに、食べきれず、腐らせて捨ててしまいます。それではせっかくのおいしい有機野菜が台無しですね!そこで保存袋やス...≫続きを読む旬の野菜を食べよう店長のみらいです。最近では栽培方法が発達し、一年中いろいろな野菜が食べられますが、旬の野菜を食べたほうが体の調整にいいんですよ。寒い時期に収穫される野菜は「体を温める」作用があり、暑い場所や時期に収穫される野菜は「体を冷やす」作用があるからです。それと旬の野菜は栄養価が高く、農薬量が少ないことが多い...≫続きを読む有機野菜の解決策を教えましょう店長のみらいです。有機野菜の問題点を教えましょう�Aはこちら有機野菜の解決策の一番は、信頼できる生産農家さん・販売業者さんを見つけることです!これは本当に重要なことです!生産農家さん・販売業者さんの顔が見え、声が聞ける、そして生産地...≫続きを読む有機野菜の問題点を教えましょう�A店長のみらいです。先日、有機野菜の問題点が記事なっていました。有機野菜とは、3年間農薬や化学肥料を使用しない土地で、有機肥料で栽培された農産物です。オーガニック野菜(有機野菜)とはその有機野菜より、農薬を使用した畑のほうが、よりよい農産物ができたと研究結果が発表されていま...≫続きを読む有機野菜の問題点を教えましょう�@店長のみらいです。有機野菜いうと無農薬で栽培しているイメージがありますが違います!農薬や化学肥料は使いませんが、国が認めた安全な農薬(有機肥料)は使用したりします。そこで有機野菜の問題点なのが...国が認めた安全な農薬(有機肥料)に使用...≫続きを読むオーガニック野菜(有機野菜)は味がよくおいしい店長のみらいです。オーガニック野菜(有機野菜)を一度食べてみるとわかりますが、甘くみずみずしさがあり、すごく味がよくおいしいです。これは食べた人がほとんど言うほど違います!本来の野菜の旨味成分がそのまま出ている感じです。それとオーガニック野菜(有機野菜)は「抗酸化物質」が多く含まれています。抗酸化物...≫続きを読むオーガニック野菜(有機野菜)のお試しセット店長のみらいです。最近TV・インターネットで、オーガニック野菜(有機野菜)が多々紹介され、注目されています。これから先もインターネットの拡大で、更に加速していく感じがしています!でも、以外にオーガニック野菜(有機野菜)が消費者さんに出回っていません!その原因は価格にあります...とにかく高いです!普...≫続きを読むオーガニック野菜の宅配(通販)の良いところ店長のみらいです。オーガニック野菜の宅配(通販)の良いところは生産農家さんの顔が見え、声が聞けるところです。普通のスーパーや八百屋さんでは、まずありません!販売者している人とは話ができますが...生産農家さんがどんな人か?どんな思いで栽培したのかはわかりませんね。今のこの世の中!私はここが良いところ...≫続きを読むオーガニック野菜(有機野菜)の販売の悩み店長のみらいです。オーガニック野菜(有機野菜)は農薬や化学肥料を使用しません。自然に近い環境で栽培された農産物なので、形が不揃いだったり虫食いがあったりします。...販売できない野菜が出たりと、販売が安定しないんです。それと登録認定機関の検査・認証を受け「有機JASマーク」を付けてい...≫続きを読む無農薬野菜と有機野菜の違い店長のみらいです。無農薬野菜とは言葉のごとく、農薬を使っていない農産物です。自然の恵みを生かした有機肥料で栽培した農産物です。あなたはどちらの野菜が好みですか?次は少し詳しいお話をしますね♪無農薬野菜とは、前年の農産物に農薬が使用されていても、栽培期間中に農薬を使...≫続きを読む昔の野菜はオーガニック野菜(有機野菜)だった店長のみらいです。昔の野菜はオーガニック野菜(有機野菜)だったんですよ。農薬や化学肥料とかはなく、使用していませんでした。カニ殻やエビ殻を砕いて肥料にしたりと、自然の恵みを生かした有機肥料で栽培していました。...オーガニック野菜(有機野菜)だったんです♪言われると「あ〜そうだな」って納得でき...≫続きを読むオーガニック野菜(有機野菜)は値段が高い店長のみらいです。オーガニック野菜(有機野菜)は値段が高いです!普通の野菜の2・3倍はしますから...いろいろな工程(オーガニック野菜とは)があり、安全・安心を考えての体にいい野菜ですから、仕方ありませんが高いです。ネット上でもよくこの書き込みを見ます。CA)店長のみらいです。CA)は兵庫県芦屋市あります。その2店長のみらいです。オーガニック野菜(有機野菜)に対しての批判がネット上で、よく出ているという話のその2です。オーガニック野菜(有機野菜)には虫がつくということです!確かに農薬や化学肥料を使用しないので、虫はつきます。逆をいえば、虫がつくということは、汚染されていないということになりますね。その1店長のみらいです。オーガニック野菜(有機野菜)に対しての批判がネット上でよく出ています。先日、その批判の内容を見ていたところ、こんなことがわかりました!オーガニック野菜に対しての認識が少しずつズレているような気がしました。オーガニック野菜(有機野菜)は有機肥料を使っているとありました。...≫続きを読むオーガニック野菜をスーパーで見かけました店長のみらいです。先日、某スーパーへ行ったら、オーガニック野菜のスペースが設けられていました。私は興味津々で遠くから見ていましたら、手にとる人はたくさんいますが、最終的には買わない人が多かったです。ほとんどの人が、オーガニック野菜で手にとった、同じ普通の野菜を購入していました!ということは.....≫続きを読む体に良いヨーグルトを毎日食べることをおすすめします店長のみらいです。私が毎日食べているヨーグルトは明治のヨーグルトLG-21です。このLG-21に入っている乳酸菌には、ピロリ菌の活動を抑制する効果があり、胃腸の働きを助けてくれます。おいしい野菜を食べる理由に、いろいろな栄養素をとるともう一つ大事なのが食物繊維をとるということがあります。食物繊維は腸の中で、余分な塩分・脂肪の吸収を抑えてくれますので野菜はたくさん食べた方がいいですね♪人は野菜を1日に大体350gくらい食べることが理想なのですが、生野菜だけでは...≫続きを読むおいしい野菜を食べてダイエットは店長のみらいです。昨日今日と朝がかなり冷え込んできましたね。急に冬に近づいた気がします。今日はダイエット系のお話をします♪「おいしい野菜を食べてダイエット」ってタイトルですが、野菜だけ食べてのダイエットはいけません!人には1日に必要な炭水化物やタンパク質や脂肪の最低量があります。それを下回るとダイエ...≫続きを読むオーガニックコットンのベビー用品(製品)は店長のみらいです。オーガニックコットンのベビー用品(製品)のお話をします。頭の片隅に入れておくと為になると思いますよ♪オーガニックコットンのベビー用品(製品)を買ったからと言って、それでいいわけではないんです!一般の方が使用する場合、多くが気休めで終わります。いいますと...製品はオーガニッ...≫続きを読む台風とハリケーンは何が違うか店長のみらいです。最近の子供は外で遊ばなくなったと聞きました。思えばそうですね!意識してみていると子供が外に殆どいません...私の子供の頃は毎日と言っていいほど外で遊んでいたような気がするのに...なぜなんだろうと、少し調べてみたところ、やっぱりTVゲームやカードゲームが1番にあるようです。今日も天気がよく気持ちがいい朝ですね♪ジョギングをしてきてシャワーを浴びて、心も体もさっぱりしています^^今日はおいしい野菜の分類のお話をしますね。野菜は場所によって、いろいろ分類され方が違いますが、一般的には5つに分類されています。昨日は30人くらい集まったBBQに行ってきました。先ほどウォーキングに出かけたら、雨に降られてしまいました!出かける前に「あやしいな〜」と思っていたら・・・案の定、ビショビショになってしましました(汗)今日は6つの栄養素のお話をします。昨夜からいろいろ有り、忙しい時間を過ごしています。昨夜は子どもが熱をだし、病院から帰ってきたのが朝方でした。朝到着するはずのオーガニック野菜(有機野菜)の宅配(通販)が遅れてしまいバタバタして・・・結局、頼まれた時間には間に合ったのですが忙しかったです。何かある時って、つづ...≫続きを読むオーガニックコットン(製品)店長のみらいです。今日は子どもがグズって寝れず、朝の3時から起きています(汗やっとのことで今、寝かしつけたところです♪外は明るくなってきたので、ウォーキングに行ってさっぱりしてきます!今日はオーガニックコットン(製品)とは?のお話をします。今日はまだ薄暗いうちからウォーキングに出かけてきました。朝のまだ、人があまりいない時間帯って、空気が澄んでいて、美味しいですね♪小春日和って春のことじゃなく、秋のことだって知っていましたか?わたしは最近ある方から聞いて知りました。九州地方は非常に強い台風がきていますね!何もありませんよう・・・願います。あなたは濃味派?それとも薄味派?濃味の料理というのは美味しいですね♪昔、わたしは濃味が大好きでした。今日は天気が回復してきて、少し暑いですね。暑くなったり、寒くなったりでは体調がおかしくなりますので、気をつけないとですね♪今日の昼食に天然酵母パンを食べました!そして食べている時に「天然酵母」ってなんだろうと思い、少し調べたところ天然酵母とは、簡単に言うと・・・桃、パイナップル...≫続きを読む朝一は安い店長のみらいです。今日も肌寒く、はっきりしない天気ですね。皆さんはどうお過ごしですか?わたしは今朝、朝一に行ってきましたよ♪朝一はいつ行っても活気があり、何かパワーを貰います!新鮮な野菜もたくさん売っていました。今日は雨の1日になりそうですね。雨の日って憂うつですが、こんな時こそ!笑顔でいきましょう♪昨日のこと、ちょっと耳にしたことがあります。今日は北風がビュービューで寒くなりましたね。ウォーキングに出かけようと外へ出たら寒すぎて・・・1枚多めに着込んで行ってきました。暑くなったり、寒くなったりしていると、体調を崩すので気をつけないとですね!先日、某番組でカリフォルニアがやっていました。そこでオーガニック野菜が取り...≫続きを読む予想以上に店長のみらいです。オープン初日の昨日は予想以上にアクセスがあり、ビックリしました!そしてコメントも何件かいだたき、誠にありがとうございます♪励みになります^^昨日の台風大丈夫でしたか?わたしは大風&大雨の中、美容室に行ってきました。今回の美容室は本当!運が悪かったんですよ(汗)なぜかというと・・・最...≫続きを読むオープンです店長のみらいです。今日からショッピングモール【オーガニック野菜.com】オープンです♪徹夜の毎日がつづき、やっとここまで来れました!今思うと長かったような・・・短かったような・・・いい思い出です♪「美味しいものを笑顔で」をコンセプトに頑張っていきます!少しでも安全安心で良品をお届けできれば幸...≫続きを読む開店の日まで店長のみらいです。