プロがどのように素材を活かされるのか・・・?美味しく楽しいとても意義あるランチミーティングです。奈良産のものにこだわられています。農業はコツコツ手間がかかり自然の気象条件などにも影響をうける大変な仕事です。話題提供など日本各地から5箇所の事例が発表されました。和母メンバーの生産作物や活動を紹介する説明展示も行いました。人にとって最も重要なものであるといまさらながら感じます。真田農園(梨園)にいってきました。農作物への大きな被害が伝えられています。多少の影響があったようです。農業の大変なところは、いくら大切に育てても自然災害や天候等、どうしようもない被害に見舞われます。群馬県から宿泊付きでご参加です。和歌山、兵庫からもご参加いただきました。農の魅力ももっと発信していかなければと再認識しました。魅力を美味し日本料理でお楽しみいただきます。黄色の綺麗な付け醤油。味噌仕立てのばあく豚の角煮。入っていた粟麩が以外でとても美味しいです。御冷鉢しっかりした味付けの豚の角煮の後にさっぱりと笠の冷たいとろろ蕎麦。奈良の伝統野菜、大和まなのお浸し。大和ならではの焙じ茶(竹西農園)の茶飯。炒った大豆を炊き込んだ香ばしい御飯。吉野(真田農園)の梨にひと手間加えたサフランの紅茶煮と宇陀(エトファルト)ブルーベリーのムース後味の美味しいデザートお陰さまで大盛況のイベントとなりお越しいただいた皆さま大満足の笑顔でお帰りいただきました。取り急ぎお料理(御昼食の部)をアップいたしました。