鍋に【車麩の煮汁】を張り、水気を切った車麩を入れたら、落としぶたをして中火で煮汁がなくなるまで煮付ける。(下の写真は煮付けたあとの車麩)煮付けた車麩を半分に切り、【車麩カツの溶き粉】(地粉、水)を合わせたものにくぐらせ、パン粉をまぶして170°Cの油できつね色になるまでカリッと揚げる。(下の写真は揚げた車麩)フライパンで【具の煮汁】を煮立て、干し椎茸と玉ねぎを入れたらフタをし、味がよくしみこむまで煮る。車麩カツを入れ、味が少ししみこむまで軽く煮たら、溶き卵を回し入れ、フタをして10秒ほど煮る。最後に三つ葉をちらし、丼に盛ったご飯の上にのせて完成。ワンポイントメモ・卵を抜いてそのまま盛りつけても大丈夫です。酒をきかせて煮込んだ甘辛の具を、たっぷりと玄米ご飯にのせました。天丼とはまた違う、ざっくりとしたかき揚げの美味しさを堪能してください。熱海の旅館で働いていた祖母直伝の鉄火丼。寿司酢を使えば寿司屋っぽく、梅酢を使えばあっさりと仕上がります。レシピを見るごぼうとそら豆のハヤシライスホールトマト、赤ワイン、コンソメで、手軽に美味しく作れるレシピです。冷蔵庫にある野菜を色々入れて、バリエーションを楽しんでみてください。何でもいけますよ!レシピを見るかんぴょう椎茸太巻き甘辛く煮付けたかんぴょうと干し椎茸を芯にした、味わいとボリューム満点の太巻きです。間食にもぴったりで、ついつい手が伸びてしまいます。レシピを見る具だくさんちらし寿司あっさり味でいくらでも食べられます。調味料を吸ってくたっとなった干し椎茸が美味しさのポイント。使ってください!レシピを見る具だくさん太巻き中身がぎっちり詰まって、食べごたえ抜群の太巻き。手間も時間もかかりますが、その分満足感も大きいごちそうです。レシピを見るこんがり醤油焼きおにぎり中まで醤油味がしみた、食べやすい焼きおにぎりです。ご飯に醤油を混ぜて下味をつけます。焼くときに塗るのは醤油と酒を混ぜたもの。|文章・画像の無断転載を禁じます。