木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。"白子のムニエル、ホワイトアスパラと早掘り筍のグリル添え"旬の食材をたっぷり使った一品です!今が旬の「タラの白子」は、中はトロっとアツアツに外はカリカリになるよう、バターで香ばしく焼き上げます。程よいほろ苦さと濃厚な味わいのフランス・ロワール産「極太ホワイトアスパラ」とじっくりグリルした「早掘りの筍」を添えました!焦がしバターの効いたトマトソースと木の芽を使ったのジェノバソースでお召し上がり下さい。食感、ビジュアル、味のバランスが良い一品です。《カウンター席》※2~4名様向け調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえるライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け中二階から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。☎03-3444-4991Webからもご予約頂けます。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。この機会に、ギャマンのお料理をお楽しみ下さい。工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。2種類のチェダーチーズgamin2008木下イズム一食入魂!!恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメ料理のご紹介"グリーンアスパラとチェダーチーズのサラダ"気温も上がり、徐々に春らしい天気なってきました。春といえばアスパラ!薄切りにしたグリーンアスパラホワイトアスパラにパープルアスパラガス。2種類のチェダーチーズを加え、赤ワインヴィネガーで味付けしました。アスパラは生のまま合わせているのでシャキッとした食感が楽しめます。チーズのコクとヴィネガーの酸味の相性が抜群の一品です。5月1日からは、オーギャマンドトキオ11周年記念イベントを開催予定です。スーパーゴールデンウィークも皆さまのご来店をお待ちしております!是非、ギャマンで季節の料理をお楽しみください!4月17日(水)20日(土)は人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。魅力gamin2008中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは"ホワイトアスパラガスとホタルイカのソテー"この時期に収穫されるホワイトアスパラガスは食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあってみずみずしいのが魅力。下茹でしたアスパラガスとぷりぷり食感のホタルイカを鉄板で焼き上げアンチョビとケッパーの旨味を効かせた焦がしバターが食欲を掻き立てる一品です。春の訪れを告げる食材をふんだんに使って贅沢に仕上げました。期間限定のメニューですので、是非お召し上がり下さいませ。*好評に付き、数に限りがございますのでご希望のお客様はお早めにお申しつけ下さいませ。中目黒の春の代名詞「目黒川の桜」は7〜8分咲き。週末にかけて満開になる予想がされております。週末は沢山のご予約を頂き、大変混み合っておりますが3/31(日)〜4/3(水)の間はまだご案内できるお席が少しだけございますので是非お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。塩辛ソース"当店では、フランス「ロワール」産のホワイトアスパラをご用意しております。仄かな甘みにヘーゼルナッツのような香り、独特な苦味が魅力のアスパラです。鉄板で焼いて、ホタルイカのフリットを添えてご用意します。どちらも春を代表する食材なので、季節を感じて頂ける一皿になっていると思います。食欲をそそる塩辛のソースをかけてお出ししております。本日23日は、人気のカウンター席が少しだけご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。白gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が本日オススメする一皿は"ホワイトアスパラのソテーイベリコ生ハム添え"フランス、ロワール産のホワイトアスパラ入荷いたしました!太くてしっかりしたホワイトアスパラをソテーして、オランデーズソース(温製マヨネーズソース)をかけイベリコ豚の生ハムを添えました。土寄せしたり、暗いところで栽培するなど、日光に当てずに栽培することで葉緑素が作られず白い状態で収穫されたものです。今が旬のホワイトアスパラ是非一度ご賞味ください!3月9日(土)、10日(日)、12日(火)以降、人気のカウンター席ご用意可能です!ご連絡おまちしております。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が本日オススメする一皿は"フランスロワール産ホワイトアスパラとズワイガニのサラダ"フランス産のとても立派のホワイトアスパラが届いております。食感を残すために生のまま、サラダにしました。ズワイガニを合わせて、パセリとエシャロットを入れました。味付けは、白バルサミコ酢と塩、レモン汁、オリーブオイルで爽やかに。ホワイトアスパラの食感をお楽しみいただける一品です。お召し上がり下さいませ。24日以降は、人気のカウンター席がご案内できますのでお気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。食感gamin2008中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは"ホワイトアスパラのフリット"フランス「ロワール」から、旬の食材が届きました!シャキシャキとした食感のグリーンアスパラに対してホワイトアスパラは柔らかく、繊細な歯触りが特長。当店ではアスパラの食感を残しつつ、サクサクの衣を纏わせてフリットに仕上げました。独特の爽やかな風味を持つ「エストラゴン」を加え心地よい酸味とコクのあるソースにアスパラにたっぷり絡ませてお召し上がりください。◇お席情報◇2月12日(火)13日(水)14日(木)はライブ感を楽しみながらお食事して頂けるお席がまだご案内できます。店舗までお気軽にお問合せ下さいませ。皆様のご来店を心よりお待ちしております。香ばしいgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が本日オススメする一皿は"フランスロワール産ホワイトアスパラのビスマルク"19世紀ドイツの伝説的宰相「ビスマルク」。彼は玉子料理が大好きでいろいろなお料理に目玉焼きを乗せました。これが由来で、目玉焼きを乗せた料理がビスマルク風と呼ばれるようになりました。真っ白で、太くしっかりしたホワイトアスパラを香ばしくソテーした上に生ハム、目玉焼き、パルメザンチーズをふりかけました。お召し上がり下さいませ!2月13日(水)以降は、人気のカウンター席がご案内できます。お気軽にお問合せ下さいませ。青山椒オランデーズディップ"シャキッとした食感と甘さが美味しいホワイトアスパラガスをチーズと米粉の衣を付けてフリットにしました!当店お馴染みのオランデーズソースに青山椒を合わせまろやかさの中にピリッとしたアクセントを加えたディップソースにつけてお召し上がりいただきます。明日17日(日)、19日(火)以降はまだ人気のカウンター席がご案内できます!満席でも、時間帯によってはご案内できる場合もございますのでまずは一度お店までお電話下さいませ。