マイスター紹介くりはらに料理上手なおかあさんはたくさんいますが、なかでも千葉さんの料理の腕前はつとに有名。して素朴でおいしい製品を生み出しています。「実家で、そしてお嫁入りしたこの花山で、母やおっぴさんたちに教えてもらったこと。それは、単に料理を作ることだけじゃなかったんだなあ、と今あらためて思うんです。山菜の生える場所や時期。川端のワラビと山の斜面のワラビの違い、栗駒山の山形側のゼンマイと宮城側のゼンマイの違い、とかね。その違いをどう生かして料理するか。昔の人は、そういうことをとてもよく知っていたから、それがくりはらならでは味をつくってきたのよね」。千葉さんちを舞台にそんな先人たちの知恵も共有され、なつかしくてあたらしい郷土料理のヒントにも。商品はみんな「和子さんちのおすそわけ」的なあたたかさ。赤しその鮮やかな紅色が活きた、無着色の梅干。花山の野菜や山菜をたくさん刻んでつくった漬物。ルビー色のふさすぐりや山ぶどう、梅を使ったジャムなど、どれもくりはらの隠れた名素材を活かした味わいなのです。くりはらさんBLOGプライバシーポリシーお支払方法について配達について特定商取引法に基づく表示お問合せ。