野菜は、どう頑張っても主役にはなれない。出演料(購入価格)も、肉と野菜ではケタが違う。いえ毎日、牛肉のステーキを食卓に並べる家庭はない。野菜はほぼ毎日出番がある。年間の購入費を計算してみれば、牛肉より野菜が上かもしれない。自らの主力産品を主役にしようと考える人が少なくない。ニンジンを生産している人は、それをジュースにしたりジャムにしたりゼリーにしたりする。どれも悪くはないが、消費者がそれらに高いお金を払ったり、それらを何回も購入してくれたりするだろうか?そうではなくて、レトルトのビーフカレーやビーフシチューを製造し、その中の具材のひとつとして、タマネギと一緒にひっそり入り込む......。いう出演の仕方のほうが、目立ちはしないが儲けは大きいはず。あらゆる業界に当てはまる話である。製造業なら、売れない完成品を作るより、売れる製品の部品を作る。建築業なら、新築を狙うより、中古住宅のリノベーションを取りにいく。小売業なら、一等地に出店せず、競合のいない地方都市に店を出す。売れるほどに人件費が増え、自身はますます薄給に。始動して初めてわかる、直面するピンチや悩みの数々。美味しいキムチをつくり続けてきた清水承玉さん。「販売したい」との申し出を受け、専業主婦から起業した。今では大手スーパーから新幹線の駅、有名百貨店などに販売網を広げ、2016年からは、三越伊勢丹のプライベートブランドに仲間入り。保存料・着色料を一切使わない手作りにこだわってきました。知られるようになると、『うちでも販売したい』とお話をいただくように。自分の時給はいくらかを計算してみると、低くて低くて(苦笑)。そのうち、「売りやすくしてほしい。保存料や着色料、増粘剤を使ってほしい。すればもっと売れるから』との要望も......。経営的には確かに苦しい。そんな商品を私が作る意味がどこにあるのだろうかと。家族や友達に、そんなものを食べさせたくありません。『や・り・ま・せ・ん!』と、かなり強気でお断りしました。経営難でも、信念だけは決して曲げない!!と商品開発にも力を注ぎました。「ずっと探していました。日本のどこかにきっとあると信じて、ようやく巡り合えました!」とおっしゃっていただき、プライベートブランドにと言われた時は、驚きましたが嬉しかったです。信念を貫いてきて本当に良かった。こまやの清水さんと私が初めて出会ったのは、商談会の会場。ブースに立って自社商品を説明する清水さんの笑顔が印象的でした。経営が火の車(?)とは思えない朗らかな雰囲気で、その人柄に惹き付けられ、キムチを試食してみました。こんなに美味しいキムチは食べたことがない、というか、そもそも、キムチがここまで美味しくなるものだということすら私は知りませんでした。可ではありませんでした。「美味しくない」という声まで出る始末でした。ここで挫けなかったことが今日の成果につながるわけですが、清水さんは、ただ単に「突っ張って」いたわけではありません。販売会があれば、全国各地へキムチやタレをクルマに積んで飛んで行く、という努力を続けてきました。価格や外見からだけではわからない「いい商品」は、普通の何倍もの知ってもらう努力を重ねることが肝要ということですね。いう努力が出来るのも、「この商品は本物」という自負があったればこそ、でしょう。その美味しさに増田代表もびっくりしたキムチをはじめ新商品も並びます。お近くにお寄りの際はぜひお立ち寄りくださいね。2月3日に最終審査が決定した「ふくしまベストデザインコンペティション」。ささ干」が、パッケージデザイン部門のゴールドに、そして総合グランプリに輝きました。梶田香織さんが、第5回目となる「全国子どもプレゼン大会(トレーニング付き)」を開催します。エントリー資格は小学4年~中学3年生、締め切り2月17日(月)。みなさんは節分の日に豆撒きをしましたか?私は神社の節分祭に参加してきました。小春日和の陽の光にきらめいて、なんとも幻想的でした。地域によっては、落花生のところもあるそうですね?ちなみに恵方巻は子どもの頃から習慣がないのでいただきませんが、お豆は、しっかり歳の数。次号は2月21日頃に配信の予定です。NICeのSNSは登録も利用も無料です。増田紀彦代表から3.11メッセージ【被災地の7年間の挑戦が生み出した成果を、日本全体でしっかりと確認しよう!】2018.02.22vol.63【増田紀彦の視点・日本人よ、「フラリーマン」になるなかれ】2018.01.22vol.62【人は傷つきやすい。】2017.11.21Vol.60「つながってみませんか。人生を豊かにしてくれる仲間たちと、そして未来の自分自身と」。仲間の存在は威力絶大!『NICeつながり祭り』を、その出会い場に。1213公開インタビューへ向けて。