酢と豚肉は、夏のスタミナ維持に役立つ食材として知られています。「酢豚」は、その名の通りこの二つが主役の中華料理。夏にこそ食べたいスタミナメニューの一つです。今回は、天然の有効成分が豊かな黒酢をたっぷり使った豚肉だけの「黒酢酢豚」をご紹介します。黒酢の風味とコクが口中に広がり、体の底からちからが湧いてきます。酢は夏のカラダに優しい食材と昔からいわれてきました。それは、酢に含まれる酢酸やクエン酸などの有機酸が、豊富に含まれるからです。酢酸は、体を動かすためのエネルギー作りに役立つので、夏のスタミナ維持には欠かせない成分です。一つの主役、豚肉は、“元気のビタミン”とも呼ばれるビタミンB群を多く含む食材です。一度油で揚げるため、脂っこい料理というイメージもありますが、酢を使うことで油の粒子が分解されてさっぱりと仕上がり、胃にもたれません。酢には様々な種類がありますが、黒酢は酢酸などの有機酸を多数含んでいるので、暑さがきびしい時期には特にうってつけです。アミノ酸の含有量も食酢の中でピカ一。体内で合成することができない9種類の必須アミノ酸をすべてカバーでき、またコラーゲンの主成分になるアミノ酸も多いので、美容にも役立ちます。した黒酢の頼もしい働きは、黒酢の名産地・鹿児島に江戸時代より伝わってきた独特の醸造法に秘密があります。陶製の壺に米と麹と水を仕込み、1年以上自然発酵させている間、壺にすみついた酵母や菌の働きで、独特の色や風味とともに豊かな健康成分が育まれます。近年は生活習慣病予防に役立つ健康食品としても関心を集めている黒酢。健康維持のため、毎日のお料理にぜひ取り入れてみてください。積極的にご活用ください。鍋に黒酢(100mL、はちみつ(大さじ3)、塩(小さじ1)、水(300mL、ローリエ(1枚)、黒粒こしょう(6粒)を入れひと煮立ちしたら、にんにく(1かけ)を半分に切って加え、火を止めて冷まし、ピクルス液を作る。トマト(4個)はへたをくり抜いて湯むきし、ビニール袋に入れてピクルス液を注ぐ。冷蔵庫に入れて1~3日が食べごろ。ボウルに温泉卵(2個)、黒酢(大さじ1)、粒マスタード(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、塩(小さじ1/4)を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、オリーブオイル(大さじ2)を加えてさらに混ぜ合わせる。ワイン蒸しにしたお好みの魚介(えび、いか、ムール貝など)にかける。混ぜるだけでヘルシーなソースに仕上がります。焼き魚や豚しゃぶ、蒸し野菜などにもよく合います。※材料は4人分の目安です。1)豚肉は表面に格子状の切り込みを入れてから一口大に切り、Aをまぶして5分ほど置く。2)1)の豚肉に片栗粉をしっかりとまぶしつけ、170度に熱した揚げ油で4~5分こんがりと揚げる。3)中華鍋またはフライパンにあらかじめ混ぜ合わせておいたBの材料を入れて強火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで2~3分煮立てる。4)3)に2)を加えて煮からめ、器に盛りつける。天寿(3年もの)を使用しています。720mL送料・お支払方法について2~4日前後でお届けご注文商品のお届けは、ご注文受付後2~4日前後となります。(地域と発送事情により、多少遅れる場合もございます。配送について5,000円(税抜)以上で送料無料5,000円(税抜)以上のお買い物で送料無料!定期お届けコースでご注文いただくと、毎回送料無料です。送料について選べる5つのお支払い方法お支払い方法は、クレジットカード、楽天ペイ(旧:楽天ID決済)、代金引換、お振込(ゆうちょ銀行・郵便局・コンビニエンスストア)、口座引落し、の5種類からお選びいただけます。7日以内でしたら、返品が可能です。お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。※年末年始を除く毎日インターネットでのお問い合わせお問い合わせフォームへ※お客様とのお電話の内容は、お話の内容確認や、お客様により一層ご満足いただけるよう、応対品質の向上を目指し、録音させていただいております。お伝えいただく場合、事前に、ご本人様の同意を得ていただきますようお願いいたします。ためには正しい食生活と適度な運動が大切です。健康食品は、食生活を補う食品として、1日の目安量を参考に、摂り過ぎに注意しましょう。最新版を推奨いたします。Javascriptは必ずONにしてご覧ください。reserved.このサイトは、サイバートラストのサーバ証明書により実在性が認証されています。SSLページは通信が暗号化されプライバシーが守られています。