市販のあんを使って作る、だれでも気軽に楽しめる和の甘味です。汁粉はクラッシュアイスが少し溶けてちょうどよくなる濃さに作っておきます。白玉は小さくしてたくさん入れて、パフェグラスに盛りつければ、カフェ気分に。ボウルに粒あんを入れ、水を加えて溶きのばし、砂糖を加えてよく混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を加減しながら加えて耳たぶくらいのやわらかさにこねる。直径1.5cmくらいに小さく丸める(45~50個)。鍋に湯を沸かして[2]をゆで、浮き上がってきたら冷水に取って冷まし、ざるに上げて水気をよくきる。器にクラッシュアイスを入れ、[1]の汁粉を注ぎ、白玉をのせる。全体を混ぜながらいただく。