豚しゃぶランチコミュニティカフェ・レストラン・コパン福井県高浜町にあるワンデイシェフの店。ランチや手作りデザートなど、日々のメニューを紹介します。今日は豚肉の冷しゃぶにコパン特製のごまみそだれをかけて召し上がっていただきました。豚肉はビタミンB1がすごく豊富で、牛肉の約10倍もあるそうです。疲労回復したり、イライラを防いでくれる効果があるといわれています。食べ過ぎると疲労の元凶であるピルビン酸がふえて、体内の水素を結びついて疲労物質のクエン酸がたまってしまいます。それを回避するためには、クエン酸を同時に摂取したらいいそうです。豚肉もにんにく・にら・たまねぎなどと組み合わせると、これらの食品に含まれるアリシンによって、ビタミンB1の吸収が5倍ほどに高まるようです。暑い暑い毎日が続いてお疲れがたまっているだろうと今日の豚しゃぶは、コパン特製のたまねぎのごまみそだれにしました♪まだまだ暑い夏が続きます。オリンピック観戦も続きます。|プロフィールAuthor:レストランコパン(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。(08/21)ピエえもん。