Wednesday13:43あけましておめでとうございます。マネージャーのアソウです。昨年11月のオープン以来たくさんのお客様に出逢い支えられました。心より感謝申し上げます。本年も美味しい野菜をお届けします。お正月はお雑煮をいただきましたでしょうか?我が家では関西風で「丸餅に白みそ仕立て」の雑煮をいただきました。具材は地域・家庭によって様々かと思いますが紅白をイメージした「金時人参(きんときにんじん)」と「大根」はよく使われます。ちなみに紅はめでたさと喜びを、白は神聖を表すのだそうです。年末にお届けしたお野菜にも雑煮用として「金時人参」をお入れしました。全国的には「京ニンジン」と呼ばれていることが多く京都の伝統的な野菜のイメージが強いかもしれませんが明治初期に香川県に持ち込まれ今や香川県が全国シェア1位の産地なんです。当店取り扱いも、香川県、岡山県の産地のものがあります。今の時期特に質の良い岡山県産の「金時人参」です。肉質が柔らかく、芯まで鮮やかな赤色が特長です。赤い色はトマトと同じ、リコピンによるもので抗酸化作用があります。お正月の雑煮、お煮しめに欠かせない人参ですがぜひ「金時人参」をお試しくださいね。(2)profile蓮の葉にしずく。