»ホットサンドシリーズ第二弾!!コンビーフトースト!!この夏もHOTな夏でしたねえ〜。(まだ終わっていないけど・・・)すっかり忙しさにかまけてブログもお休みしがちですみません。【作り方】タマネギはみじん切りにして刻みます。コンビーフは缶をあけ、フォークで「グシグシ」と刺すとわりときれいにほぐすことができます。フライパンでタマネギを炒め、飴色近くなったら、コンビーフ入れて軽く炒めます。豪華なオイスタートースト!!毎日毎日暑いですなぁ〜。これはそれは昔高校生の頃、阿佐ヶ谷から鷺宮に向かう中杉通りぞいの喫茶店でウーピーはまりまくったオイスタートーストのウーピーアレンジです。あとは、食パンと、マヨネーズ、溶けるチーズを用意してください。カキはちょっと大変だけど、縦に半分にカットしてぱらぱらと食パンにおいて、その間をチーズでまぶし、最後にマヨネーズをたらーーーんとかけて後はトースターでマヨネーズやチーズがぐつぐつい色に焼けたらできあがり〜。食パンに魚介系って??と思う方是非、お試しください。Rの月でなくても安心していつでも食べれる、オイスターファンも納得の1品。大根とクレソンのがっつりサラダ~いやーこの夏は珍しく尋常じゃないくらい忙しくてblogもサボりまくり・・。・・・でもってこのところは少しヒマになってきたのでまたまたまじめに夕飯を作り始めました。今回は大根とクレソンのがっつりサラダ~です。これはこの時期一番美味しい大根とクレソンを残さず食べれるほどの美味しさですので是非に・・・。大根は拍子切りに(できたら、青い「くび」の部分に近いほうが甘くて美味しいですよ)クレソンは水洗いをしてからざく切りにします。トマトがあれば彩りもいいですね。あとあれば、水菜やつまみ菜なども入れてもいいのですが、絶対忘れてはいけないのは今回の主役の「クレソン」です。これは絶対入れてください。それと「フライドオニオン」も必需品です。フライドオニオンをパラリと振りかけて後は、和風のドレッシングを回しかければできあがりです。玉ねぎドレッシング」を使っています。いままではクレソンといえば、肉料理の付け野菜ぐらいにしか考えつかなかったのですが、このレシピであれば残さず美味しく食べれます。このところようやく、野菜も以前よりは安くてしかも、スーパーに並んでいる野菜も元気の良さそうな色をしているのでがっつり食べるようにしています。先月のk-houseの10月企画展の広沢葉子さんのガラスの器を手に入れたのでうれしくてうれしくてかなりのヘビーローテーションで使っています。明日はルッコラでも入れてみようかな・・・(^_^)vコメントをどうぞ返信をキャンセルする。メールアドレスが公開されることはありません。