一度に申し込めるお礼の品数が上限に達したため追加できませんでした。満額以上のポイントを持っている場合は、このまま寄附へお進みください。[条件を満たしていない場合の対処法]方法1:新たにポイントを取得した後に、ポイントを使ってお礼の品をもらうポイントとお礼の品の交換であれば、条件を気にせずに品をお申込みできます。ポイント取得の寄附をする方法2:条件1・2に合うように、この自治体のお礼の品数や種類を調整してお礼の品をもらうお申込みされる際、寄附するリスト内で品数や種類を調整頂き、寄附金額が条件を満たすように変更してください。内容によりお問い合わせ先が異なる場合がございます。なくなった場合発送が、翌月以降になることもございます。なくなった場合発送が、翌月以降になることもございます。養蜂技術を用いた大変貴重なはちみつ」が、はちみつマイスターが選ぶ国産の最も美味しいはちみつコンテストで日本一に選ばれました。希少なさくら蜜のおいしさがストレートに味わえる非加熱の純生はちみつ。豪雪地帯として知られる自然豊かな山間の地。その小さな町で養蜂業を営む「巣鴨養蜂園」が大きな快挙を成し遂げました。おいしいハチミツを選ぶコンテスト「ハニーオブ・ザ・イヤー2019」で最優秀賞を獲得したのです。一流料理人や蜂蜜専門家からなるプロの審査員と、ハチミツフリークの一般審査員が国内外142品の中から日本一のハチミツを決める権威あるコンテスト。“さくら”に日本一の称号が与えられました。養蜂業をスタートしてわずか5年、一般的な方法とかけ離れた独自のスタイルを貫く新星の登場にハチミツ業界が沸き立ちました。素人だからこそ作ることができた常識はずれのハチミツ“日本一きれい”と形容される「巣鴨養蜂園」のハチミツ。その秘密は型破りな養蜂術にあります。そもそもハチミツは蜂の食事。働きバチが集めてきた花の蜜を巣蜜に蓄え、幼虫などが摂取します。巣の内部は卵と花粉、蜜によって形成されるため巣板内で蜜に卵や蜂児が混じるのは当然のこと。採蜜の際にフィルターなどで濾すのが一般的です。巣鴨養蜂園の髙橋正利さんは、その当たり前に「なんで?」と疑問を持ちました。卵や蜂児入りの巣板を見た時に、家族に食べさせたいと思えなかったのだと言います。蜜だけの、きれいな巣板から集めた、混ざりけのないハチミツを食べたい。そのシンプルでストレートな思いから、隔王板を用いる採蜜方法に挑戦することにしました。隔王板という隙間のあいた板で巣箱を仕切ることで女王蜂の動きを制限し、産卵と貯蜜のエリアを完全に分ける手法は手間がかかるうえに採れる蜜の量が少ないため一般的ではありません。長年養蜂業を営む先達からは、そんなやり方では養蜂は続けられない、何をバカなことを、と呆れられました。それでも正利さんはピュアなハチミツ、自分が納得できるハチミツを作りたいと信念を曲げませんでした。「どっちのハチミツを食べたいかっていったら、自分は絶対にこっち。それだけなんですよ」と一般的な巣板と隔王板を使った巣板を見せてくれました。黄金色の正利さんの巣板は、日の光をあびて美しい輝きを放っています。「おいしい」の言葉が原動力こだわりはあらゆるところにあふれています。巣箱のある屋外で遠心分離機にかけて蜜を採るのが一般的ですが、正利さんは巣箱を作業場まで運び入れて行います。理由はただひとつ、異物の混入を避けるため。遠心分離機にかけるのは1回のみ。採取量は減りますが、糖度の高い蜜になります。蜜を取り終えた巣枠は冷蔵コンテナで保管。巣虫と呼ばれる蛾の発生を防ぐためですが、これもかなり異質な方法。防虫剤など化学物質を使いたくないので費用はかかるものの冷蔵しているのです。理想のハチミツのためには手間もお金も惜しまない。常人には真似のできない独自のスタイルは、お客様の「おいしい」の声が作ったのだと正利さんは言います。「うちのハチミツを“おいしい”、“こんなハチミツ初めて食べた”、“巣鴨さんのハチミツ以外は食べられなくなった”と言ってくださるお客様がいます。その言葉が本当にうれしいし、もっともっとおいしいハチミツを作らなければいけないなと思うんです。糖度が80度以下のものは商品として出しません。糖度が低いハチミツを煮詰めて糖度を高めているものもありますが、花の香りや酵素がとんでしまいます。私は加熱処理はしないんです。花粉が混ざった巣蜜も、普通はそういうもんだと言われますが商品にしません。純粋なハチミツは雑味がなく、蜜本来の味がします。養蜂家人生はスタートしたばかり東京消防庁を早期退職し、生まれ故郷の西和賀で養蜂家として第二の人生をスタートさせた正利さん。養蜂への熱い思いは、とどまることがありません。自分がいいと思うことはなんでもやってきました。苦労も多いし、失敗もありますよ。毎年毎年、常に挑戦です。雑味のない天然ハチミツは本当においしい。そのおいしさを届けたい。西和賀の自然と正利さんの実直な人柄によって作られた、「巣鴨養蜂園」のピュアなハチミツ。ふるさと納税を通じて、全国の皆さんにお届けできることになりました。正利さんのハチミツ作りをどうぞ応援してください。巣鴨養蜂園がお届けするはちみつは岩手県西和賀町で採れた100%天然、100%国産、非加熱のはちみつです。本物のはちみつの美味しさを皆様に味わっていただきたい、はちみつの良さを実感していただきたいという思いから加熱処理を一切行わないこと、100%国産天然であることにこだわりました。巣鴨養蜂園のホームページはこちら安心安全な非加熱ハチミツだからできる美肌ケア巣鴨養蜂園の一翼を担う娘の望さんお子さんと一緒に実践しているハチミツケアを大公開![保湿ケア]小指の爪くらいの量のはちみつに500円玉大の水を加えてよく混ぜ洗顔後の肌にまんべんなく、なじませる。★無添加、天然の保湿ローション。さくら応援したいリピートしたい花の香りが強く、驚きました。そのままスプーンで口に含むと、花の香りがしばらく鼻に残る感じがするほどです。他の花の蜂蜜も味わってみたくなりました。このお礼の品を選んだ理由おいしそう・面白そうだったから自治体からの返信この度は当町をご支援いただき、ありがとうございます。髙橋正利さんからのお返事をお伝えさせていただきます---さくらはちみつへのご感想、ありがとうございます!!花の香りを存分に感じていただけたようで嬉しい限りです。ありがたい言葉に励まされます。さくらのはちみつは2019年に美味しいはちみつを決めるコンテストで優勝した自慢の逸品です。香りをお楽しみいただける方法としましては口の中にはちみつを入れたあと、唾液と混ざるようにしばらく舌の上に置いておくと香りが際立ち、鼻から抜ける香りも格段にアップしますよ!ぜひお試しください。寒さが厳しい毎日ですが、来年度さらに美味しいはちみつを採れるよう精進してまいりますので、今後ともどうぞ西和賀町をお心の隅に留めていただけましたら幸いです。来年度はどんな味のはちみつが採れるかもお楽しみに。本当にありがとうございました。満額以上のポイントを持っている場合は、このまま寄附へお進みください。[条件を満たしていない場合の対処法]方法1:新たにポイントを取得した後に、ポイントを使ってお礼の品をもらうポイントとお礼の品の交換であれば、条件を気にせずに品をお申込みできます。ポイント取得の寄附をする方法2:条件1・2に合うように、この自治体のお礼の品数や種類を調整してお礼の品をもらうお申込みされる際、寄附するリスト内で品数や種類を調整頂き、寄附金額が条件を満たすように変更してください。内容によりお問い合わせ先が異なる場合がございます。23:30もっと見る最新自治体ブログ西和賀町の健康を支えるもの2020/02/17(月)10:10西和賀の自然を体験しよう2020/02/10(月)13:47もっと見る西和賀町について西和賀町は、平成17年11月1日に旧湯田町と旧沢内村が合併し誕生しました。接する秋田県境にあります。奥羽山脈に抱かれた高原性の盆地にあり、北に和賀岳、南に南本内岳がそびえたち、和賀川の源流域としてぶなの原生林に覆われた、ふところ深い豊かな自然に恵まれた地域です。特別豪雪地帯に指定される本町は、平均年間降雪量が10メートルを超え、その雪に守られた自然の財産が魅力です。カタクリは雪解けとともに山野を覆いつくします。商標登録された「西わらび」に代表される山菜類は、とろけるような舌触りが食する人を虜にします。夏の渓流は、ヤマメや岩魚の宝庫です。真昼岳一帯の滝群はマイナスイオンが心を癒してくれます。秋の味覚の代表といえる豊富なきのこと、錦秋湖に映える紅葉は美人画をイメージします。冬は地場産の野菜や山菜による保存食などがグルメを魅了します。豊富な温泉郷が、ここに住む人、みんなの心身を癒してくれる豊かな地域です。「思いやり型返礼品」とは、寄附をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」、「社会貢献に繋がる」お礼の品のことです。※2:2020年02月22日現在250,000超※21,500超※213,000超※2チョイスへのご質問・お問い合せ「申し込み」や「品の配送」に関するご質問等、返信が必要なお問合せはこちらからご連絡ください。「サイト内にこんな機能をつけて欲しい!」ふるさとチョイスへのあなたのご意見をぜひお聞かせください。Japanローカル日和。Inc.外部サイトへ移動します。これから先は、ふるさとチョイス外のサイトに移動します。宜しければ下記のリンクをクリックしてください。閉じる寄附するリストに追加できません。この自治体は一回の寄附で1つのお礼の品しか申し込みができません。寄附へ進むお気に入り登録数が上限を超えました。会員登録もしくはログインをすることでお気に入り登録数を増やすことが可能です。会員登録もしくはログインをしてください。閉じる申込みについてこのお申し込みは、以下の寄附金額条件を満たしているときにお申し込みできます。満額以上のポイントを持っている場合は、このまま寄附へお進みください。[条件を満たしていない場合の対処法]方法1:新たにポイントを取得した後に、ポイントを使ってお礼の品をもらうポイントとお礼の品の交換であれば、条件を気にせずに品をお申込みできます。ポイント取得の寄附をする方法2:条件1・2に合うように、この自治体のお礼の品数や種類を調整してお礼の品をもらうお申込みされる際、寄附するリスト内で品数や種類を調整頂き、寄附金額が条件を満たすように変更してください。その場合は「このまま進む」ボタンより、寄附するリストへお進みください。キャンセルお礼の品の感想削除このお礼の品の感想を削除してよろしいですか。設定はこちら※ファスト寄附のご利用にはログインが必要です。※ファスト寄附設定が未設定の場合はファスト寄附で申し込みできません。※ファスト寄附で申し込めるお礼の品には「ファスト寄附で申し込む」ボタンが表示されています。お礼の品が在庫切れや受付を停止している場合は申し込みできません。※ファスト寄附ではポイントの使用や併用はできません。