田舎みそ埼玉は古くより良質の麦の生産地であることから麦みそ造りが現在に伝えている。米こうじみそ(こし・つぶ)米こうじみそは、米こうじをたっぷりと使用したあまい香りと淡麗な味が自慢。米みそ厳選された大豆と米こうじを使用し丹念に造りあげた米みそはさっぱりとした旨みのある甘みが特徴。『おなめ』は、秩父地方の農家で作られていた通称『おなめ』のひなびた風味をそのまま活かし、茄子・生姜を切り込んで旨みのある形に整えた食材です。Newここには全ページに共通の項目が表示されます。