本日は自家製マヨネーズです。カンパーニュではこのマヨネーズが大活躍です。ウッフ・マヨネーズにマセドワーヌのサラダ。市販のものとは比べ物にならないおいしさです。さぁさっそく作ってみましょう。器材ボウル、泡立て器、ゴムベラ・メジャーカップ、スプーン‘シェフの一言アドバイス2人で作業すると失敗しません。最後に鍋に白ワインビネガーを沸騰させ、マヨネーズに加えると殺菌になり、冷蔵庫で3週間はもつでしょう。自家製マヨネーズを使ってアボカドとズワイガニのタルタル風サラダです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。