Д`)シクシク...水分が入った可能性が考えられるもしかしたらチョコを入れていたボウルに水分がついていたかもしれません。水分が入ってしまうと分離しちゃいます。湯煎する前にボウルに水分が残っていないかチェックしておいてくださいね。粘土のような塊になってしまうことも。電子レンジなどで一気に溶かそうとするとこの状況が起こることがあります。温める(=テンパリング)と艶のあるさらさらした状態になりますし、この状態でしたら、湯煎した後に放置していても再びテンパリングすれば溶けますよ。分離したチョコレートを元に戻す方法クックパッドでこれは!と思う分離チョコを元に戻す方法がありました。分離ということは乳化させれば良いのではないか!と考案された方法です。katochiri分離したチョコレートを再利用して違うお菓子に元の状態に戻す努力をせずにとっとと違うものにリメイクするという手もあります。高温で溶かした場合、チョコレートの分離が起こって油とチョコの塊のようになって溶けなくなってしまいます。今回はクックパッドで見つけた復活方法と、再利用方法を紹介させていただきました。失敗してしまったと、焦らず、あきらめず、これらの方法をお試ししてみるのはいかがでしょうか?今年のバレンタインは手作りチョコレートにとっても詳しくなってしまいました。女性はいろいろ失敗したり、大変な思いで手作りチョコレートを作ってくれているんですね。溶かして固めるだけで簡単じゃん!それのどこが手作り?と内心思っていましたが、今回のことで自分が間違っていたと、反省いたしました。テンパリングという言葉を知りました。温度計がない場合、60度ってどのくらいなのかわかりませんよね。買ってあった材料で娘たちと友チョコづくりをしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。ホーム家・くらし料理プロフィール【BADDADまちゃ】こんにちは!まちゃです!年上奥さんと3人のこどもを持つ多趣味なアラフォー会社員です。やりたいことは全部やってみたい!!というワガママ親父です。自分の親が仕事で忙しかったということもあり、どこかへ連れて行ってもらったとか、一緒に遊んでもらったことがありません。自分のこどもにはそんな想いをさせたくないし、色んな経験をさせてあげたいと思って、まず自分が全力で楽しもうと思います(*^^)vランキングに参加しています。掃除バイクガレージインテリアお問い合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバープロフィール【BADDADまちゃ】こんにちは!まちゃです!年上奥さんと3人のこどもを持つ多趣味なアラフォー会社員です。やりたいことは全部やってみたい!!というワガママ親父です。自分の親が仕事で忙しかったということもあり、どこかへ連れて行ってもらったとか、一緒に遊んでもらったことがありません。自分のこどもにはそんな想いをさせたくないし、色んな経験をさせてあげたいと思って、まず自分が全力で楽しもうと思います(*^^)vランキングに参加しています。ランチタイトルとURLをコピーしました。