ソース作りと同時進行で生パスタを茹でたいところだけれど、哀しいことに我が家の台所は一口コンロなので、ソースを一旦火から下ろす。空いたコンロで鍋にお湯を沸かして塩を入れ、打ち粉を叩きながらパスタ投入。ううん、パスタってこんなんだっけか。太いパスタというよりも、細長い水団(すいとん)っていう感じだな。いっても今の若いイタリア人は水団なんて知らないか。なんか麺の表面がザラザラボコボコしている。なんだろ、ヤケになって打ち粉を打ちすぎたせいかな。打ち粉の分がザラザラの原因な気がする。それとも単純に麺の水分が少なかったのか、あるいは捏ねるのが足りなかったのか。まあ次回の課題ということで。