先月、高知の三里地区でアロエべラを栽培している方から、りっぱなアロエべラをたくさんいただきました。知り合いのシェフがいろんな食べ方を考えてくださったのですが、なかでも、「土佐バル」の志摩シェフの作ってくださった、アロエジェノベーゼのパスタは、やまかけうどんを食べてるかとおもうくらいの、ズルズル感。アロエそのものも、入っていて、食感も楽しめます。綺麗になる魔法のソースのようです。美肌効果、ダイエット効果など・・・クレオパトラが用いたとさえ言われています。酢物や、デザートまで、いろんなお料理に積極的取り入れようとする女性も増えれきそうですね。いつも通り、バジルとお野菜の配達に立ち寄った、バッフォーネ。おびさんマルシェ会場内の、バッフォーネでも、飲めるかも。(野菜ソムリエコミュニティこうちも参加します)ワインの飲み比べしたい方、お早めにバッフォーネにGO!いただいた、2本。左の白、赤ワイン用のブドウで作られてる白ワインだそうで、とっても芳醇な香りで、めちゃめちゃ美味しかったですよ。草やの横山礼子さん「草やのごはん」の制作途中で、何度となく「どうしても、礼子さんという人の大きさをよう伝えきれん。後ろに映像を挟み込んで、礼子さんが実際に話をされゆうところを組み込ませてもらえないだろうか」とお願いしたことを覚えています。この独特のしゃべり方、ユーモアのセンス...これ、これ!これが礼子さんだと思いました。取材を進める中で、人生観さえも変えていただいた「草やのごはん」との出会い。「戦争で焼け野原になっても、景気が悪うなって何も食べる物がないなったとしても、山や土手に生えちゅうものを上手に美味しく料理して食べ日本人は再生し、生き抜いてきた」これらの山ごと、土手ごと、自然ごと、ごっぽり失ってしまう原発の抱えるリスクの恐ろしさに対しての説得力やパリから帰国のムッシュ達志、念願のマダム礼子との再会!in草やhttp://mnnbo2.exblog.jp/15061522/ご近所の90歳になるお婆ちゃんに、芋のクキを剥ぐなどの下ごしらえのアルバイトを頼んでいて「私らぁ、まだ娘、娘」と笑っていたコミュニケーション力であったり...そんな礼子さんが、どんな言葉を座右の銘に挙げるのだろうかと興味津々でした。礼子さんが選んだことばは「誠実」でした。お店をされていた時、客人をもてなす時に山に珍しい材料を調達しに行くところから献立を考えておられた礼子さん。手を抜くことのなかった料理は「誠実」さがなければ生まれなかったと思います。これは、礼子さんの弟子で、現在の草やのマスターにも垣間見られる言葉だと思いました。礼子さんの若かりし日の写真も登場したのですが「若かった頃はなんぼ忙しゅうても、まんぼさんと一緒で、よう肥えちょったきむごげになかった」という言葉を思い出しました。まぁちゃんの着物を借りた時、巻きの違いで着物の前がはだけて困ったことがありましたがその時も、若い時に着よった着物、巻きが太いきはだけんぞね☆と、さりげなく持ってきてくれました。いつもいつも...誠実な心遣いに頭が下がります。