極上の香り!国産牛もつ炊き込みご飯ついに日本人の主食「米」が登場です!当店の臭みがない新鮮な牛もつだからこそ出来る炊き込みご飯です。もつ鍋だけじゃ勿体無い、黄金屋オリジナルアレンジレシピをご紹介!1)材料を用意する▼だいたい2〜3人分です。牛もつは解凍しておいてくださいね。●米...2合、●しめじ...1パック、●ごぼう...1本、●ネギ...10cm、●醤油...大さじ3、●みりん...大さじ2、●料理酒...大さじ3、●ダシ汁...400cc(水・昆布・鰹節。顆粒ダシ)▼今回のメインも国産牛もつ(味付けなし)!肉厚で脂付きが良く、プリプリです!専門業者から仕入れておりますので、スーパーなどでも同じレベルの牛もつに出会える事はまずありません。2)ダシ汁を取る(顆粒ダシを使う場合は3へ)▼鍋に水と昆布を入れ、煮立てます。▼沸騰したら鰹節を入れてさらに煮込みます。▼ボウルにザルをセットして漉します。▼これでダシ汁は完成!3)具材を作る▼牛もつをよく焼きます。▼脂が出ますので、キッチンペーパーなどでしっかりと吸い取っておきます。