讃岐の地元のうどん屋さんにも実はチェーン店があります。チェーン店と聞けば、例えば、牛丼屋やハンバーガーショップに代表されるように、どこに行っても「同じ味」というイメージですが、讃岐のうどん屋さんはどうやら事情が違うようです。サービスや形式、メニューなどなどは同じですが、店舗によってちょっとだけ味付けや麺の質感が違ってくるそうです。店長やスタッフの創意工夫があるのだとか。イメージが変わってきますよね。丸亀田村店(香川県丸亀市)です。冷やされた麺に濃いめのつゆのよくからまったつめたい「ぶっかけうどん」の美味しい季節です。各界の論客たちが思い思いの言葉を綴ります。讃岐の地元のうどん屋さんにも実はチェーン店があります。チェーン店と聞けば、例えば、牛丼屋やハンバーガーショップに代表されるように、どこに行っても「同じ味」というイメージですが、讃岐のうどん屋さんはどうやら事情が違うようです。サービスや形式、メニューなどなどは同じですが、店舗によってちょっとだけ味付けや麺の質感が違ってくるそうです。店長やスタッフの創意工夫があるのだとか。イメージが変わってきますよね。丸亀田村店(香川県丸亀市)です。冷やされた麺に濃いめのつゆのよくからまったつめたい「ぶっかけうどん」の美味しい季節です。あまりにも加速した世の中で、あまりにも大きくなってしまった存在に、何か見失ってしまったとの感覚はないか。そんな思いを抱き、大事な何かをもう一度その手に取り戻す実験場を作りました。各界の論客たちが思い思いの言葉を綴ります。このサイトについてこのサイトは無料で閲覧をいただけますが、有料会員になることで、更に多くのコンテンツをお楽しみいただけます。