日本の四季は世界で一番大きな大陸と海に挟まれていることに影響しています。島国であり四季がはっきりしていておよそ3ヶ月ごとに変わり「春は桜」「夏は海」「秋は紅葉」「冬は雪」とそれぞれ四季の特徴を楽しむという気質もあります。日本は素晴らしい国です。冬11月7日頃〜四季の自然の恵み農作物や海産物を「旬」と称して美味しく食べるのも特徴。〇リンク集お役立ちリンク集1お役立ちリンク集2お役立ちリンク集3お役立ちリンク集4お役立ちリンク集5お役立ちリンク集6お役たちリンク集7お役たちリンク集8インターネット上の情報及びWebサイトを検索し表示します。和食の基本マナーのページです。改まった席で懐石料理などの和食をいただく機会もあることと思います。まわりの方に迷惑をかけずに振る舞え、気持ちよく食事が出来るように正しいマナーを理解しておくことが必要です。<和食の基本マナー>1、まずは身だしなみのチェック・和食の料理店にふさわしい服装をしましょう。(ジーパンやミニスカートなどは適していませんので気をつけます。お座敷の場合は、足をくずし楽にでき相手にもわかりにくいフレアースカートやプリーツスカートなどが良いでしょう)・髪の毛が長い場合は髪の毛が料理に入らないように、一つにまとめると良いでしょう。・コート類は脱ぐ時も、着る時も入り口でしましょう。2、座布団の座り方について○座布団に座る時の手順について�@、座布団の下座側に座りましょう。�A、両手を軽く握って座布団につけましょう。�B、正座の姿勢から両手で体を支えて膝を滑らせ座布団の上に一旦乗りましょう。�C、そのまま座布団の中央まで移動しましょう。�D、膝を揃えて背筋を伸ばして座りましょう。手は桃の上で重ねます。○座布団から立ち上がる時の手順について�@、体を一旦後ろにずらします。�A、つま先を座布団から外して畳に一度つけます。�B、つま先を立て、かかとの上にお尻をのせます。�C、座布団に膝をつきながら立ち上がります。*座敷では座ったり立ったり何度もしますので、その時座布団を足で踏みつけないように注意しましょう。足がしびれそうになる前にさりげなく足を崩すと良いでしょう。3、食事終了の合図について○和食にも食べ終わりのサインがあります。和食では一品ずつ食べ終わったら器(器は重ねないように、繊細な和食器に傷がつくかもしれません)をお膳の外側の邪魔にならないところに出します。○すべての食事が終わったら、箸は箸置きにきちんと揃えるか、箸置きがない場合はお膳の右側に箸をかけて、箸の先を懐紙で包むと良いでしょう。割りばしの場合は箸袋に入れ先を折り曲げると良いでしょう<ここで「懐石料理」と「会席料理」の違いと懐石料理の献立の流れについて>高級と呼ばれてる割烹や料理店、温泉地の料理旅館などで、よく「懐石料理」と「会席料理」を見かけます。実は、料理を提供する側の旅館や料理店でも、その定義は明確ではありません。○「懐石」という言葉は、禅僧が懐に温石(おんじゃく)を入れ、空腹と寒さを粉らわしたという故事に由来。お酒を飲んで懐石料理をお腹いっぱいにいただくのは、現代風の懐石料理で、本来のお茶を楽しむ前の料理は「茶懐石」として区分されて現存されているようです。○「会席」は、連歌や俳諧の席の料理でしたが、冠婚葬祭に用いる儀式料理や武士が食した本膳料理などの影響を受けて次第に変化して、今では酒宴の席の料理となっています。「懐石」はお茶を美味しく飲むための料理。「会席」は酒を楽しむための料理と言えるようです。懐石料理の献立の流れです。懐石で最初に出されます。ご飯は少量を盛りつけます。