街の本屋さんオンラインで購入する全国330店以上のカフェオーナーを輩出している、カフェ開業スクール『カフェズ・キッチン』。校長の富田佐奈栄先生はカフェメニュー開発のプロフェッショナル。本書では、富田先生が選んだ優れものの業務用食材や機器・道具を集めました。ラテアート~SNS映えするアイデアと描き方~フルカラーラテアート、3Dラテアート、アイスラテアート...バリスタ・バールマン教本バリスタのレジェンド、横山千尋が著した「バリスタ・ブ...Tweet全国330店以上のカフェオーナーを輩出している、カフェ開業スクール『カフェズ・キッチン』。校長の富田佐奈栄先生はカフェメニュー開発のプロフェッショナル。本書では、富田先生が選んだ優れものの業務用食材や機器・道具を集めました。食の知識・事典・読みもの。