燃えているスモ-ク材の状態で、本体にフタを被せ火を消すと、煙が大発生する。被せ、本体のフタをずらせて被せ、スモ-キングをスタ-ト。(底部3穴から、フタ上部に空気煙の流れ作り)4.牡蠣の場合、10分で裏返しを行い、更に10分スモ-キングして出来上がった。切って、使っていますのでお金がかかりません。*この簡易燻製器一式は、小さなダンボ-ル箱1個に収まり、手軽に使えています。◎.牡蠣を食べる季節が終り、今月からタマゴ・ウズラタマゴ・竹輪などを燻製にし、どれも美味しい燻製は、良い酒の肴になっています。惚け防止の目的で、3年前の4月にNHK学園オ-プンスク-ルの将棋講座を、受け始めました。クラスのメンバ-の多くは長年続けている上段者で、仮の2級でスタ-トした私はハンディを付けてもらっても、当初は勝てずにいました。初心者が勝てないのは当たり前と考え、受講を続けていましたら、少しづつ勝てるようになり、昨年は運もあって二段に認定されました。二段になると、上位者から貰えるハンディは少なくなり、下位者にはハンディを与えるようになりましたので、再び勝てなくなってしまいました。この講座では、将棋大会が年に3回あり、クラス分けの各グル-プ毎で優勝・準優勝が競われます。今年の新春将棋大会では、実力が低い二段の私は最下位となり、惨めな思いをさせられました。身に着けて、大会に臨みました。なり、賞品を貰って意気揚々と家路につきました。近々に亀戸に行き、香取神社にお礼詣りをし、亀戸探訪も楽しんでみようと思っています。牡蠣が好きな私は、牡蠣料理の紹介記事を見つけるたびに、切り取ってファイルしています。カキフライはいつも自分で作り、揚げたての美味しさに満足していましたが、紹介されたカキ料理も試しに作ってみると、カキの美味しさの幅が広がっていきます。スモ-クサ-モンやイブリガッコが大好きな私は、まず燻製の作り方を調べました。利用して、簡単なスモ-カ-を作りました。スモ-ク材は、拾った桜の枝を十分に枯らし、2センチほどの長さに切った物を、使うことにしました。出来るようになりました。桜の木から出た煙の香りが染み込み、カキの身は水分が飛び歯応えが良く、濃縮された旨みは今まで食べたカキ料理の旨みとは別格のもので、大満足でした。4月一杯となりそうです。今月の残りは、あと10日ほどですので、9月までの分を作り溜めしようと、かんがえています。(4月3日~5日)に、出掛けました。授けてくれるとも書かれており、植木市と神社参拝を楽しみに出掛けました。と2回乗り換えでしたが、新宿の乗り換えは同じホ-ムで出来て、1時間で着くことが出来ました。参道には植木市に参加の露店が7~8店並んでいました。頭上の桜の花と、露店に並んでいた花木・草花の鮮やかな花類とは、美しさが対象的で、神社参拝前の眼福となりました。1350年余りの歴史を誇っており、現在はスポ-ツ振興の神として試合の勝利を願う参拝者が多くく訪れるそうです。神社までの道筋には、昔からの店が見られ、飲べ物関連では魅かれる店が幾つか有りましたので、再び訪れてみるつもりです。先週(3月26日~28日)、伊勢志摩を巡る2泊3日の旅をしてきました。行いたく、参加したものでした。参拝で、どちらも気持ち良く行うことが出来ました。猿田彦神社は人々を良き方に導く力があると云われています。訪れた神社でしたが、社殿に上がり、神主のお祓いを受け参拝を済ませますと、清々しい気持ちになれました。個人的な願い事をするのでなく、国家安寧や世界平和など、国や世界に対しての願いをするものです。」と、教えてくれました。従いまして、伊勢神宮・内宮では、大災害の多かった平成から替わる新しい元号の時代は、「災害が少なく、平和な時代になりますように。荒祭宮では、「家内安全、惚けませんように。一昨日(3月19日)、氷川国際マス釣り場に行き、今年初めてのニジマス釣りをしてきました。昨年は、このマス釣り場に4回通い、平均で25匹釣っており、釣果的には満足していました。毎回の釣果の陰には、釣ったマスの多くに針を呑み込まれ、外すのに難儀し外れない場合はハリスを切って、新しい針に交換するなど、厄介な作業が伴っていました。この厄介な作業は、竿を置いて座り込み行いますが、普段のメガネを外して川原に置き、老眼鏡を掛けてからとなりました。厄介な作業に時間を取られるのは、釣り時間をロスすることですので、気持ち的に焦りながら行っており、作業を終え直ぐに立ち上がり老眼鏡のまま釣りを再開してしまうことが、度々でした。最悪だったのは、針の交換を終え老眼鏡のまま立ち上がり、川原に置いた普段のメガネを踏んで壊してしまい、釣りを終えた日でした。作業を、楽にしようと考えました。一昨日、実際に使ってみると、普段のメガネの上にハズキル-ペを被せるだけと簡単で、しかも倍率は高く良く見えますので、厄介な作業の効率はずっと良くなりました。ハズキル-ペに投資した甲斐があったと思っています。昨年は電気圧力鍋を購入し、ニジマスの甘露煮作りが簡単に出来るようになりましたので、たくさん釣れても、釣れ過ぎで困ることは無くなっています。│釣り・自然遊び緑のパレ-ド2019年03月13日3月17日は、アイルランドにキリスト教を広めた聖人聖パトリックの命日で、アイルランド共和国の祝祭日です。セント・パトリックス・デ-と呼ばれ、この日を祝って世界各地で盛大なパレ-ドが行われ、参加者が緑色(シャムロック等)を身に付け行進するため、緑のパレ-ドと云われています。その時は何のパレ-ドか知らずにいましたが、そのしばらく後にガレ-ジセ-ルで買った1組のカップ&ソ-サ-を調べる中で、アイルランド人の辛い歴史と緑のパレ-ドの関係を、知りました。17世紀初めにイギリスがアイルランドを植民地化し、19世紀にはイギリスに従属化される辛い時代の中、ジャガイモ飢饉から百万人もの飢餓・病死者を出し、200万人以上のアイルランド人が他国に移民したと、書かれていました。アメリカに渡ったアイルランド人の一部が、オハイオ州に辿り着き、故国のダブリンの名を冠した村を作り住みついており、私が出合った緑のパレ-ドは聖パトリックへの崇拝と、現在の繁栄への感謝を表わし、故国を偲んで行っていたものと思います。良質ボ-ンチャイナ(磁器)であることを、示しています。カップの肌は、ボ-ンチャイナ特有の乳白色で、絵柄は三つ葉のクロ-バ-と変わった紋章があり、金線の縁取りは高級感を出しています。呼ばれるケルト族の燭台(国宝)の絵柄と、知りました。思い出させてくれます。