木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。"グリーンアスパラとフォアグラのビスマルク"本日1月21日、新登場のメニューです!春を先取りしたグリーンアスパラは、程よい苦みが魅力。した食感を残して鉄板でさっと焼きます。焼き上げたパンチェッタと表面をカリっとソテーしたフォアグラを添えて仕上げに目玉焼きを乗せれば完成です。流れ出す黄身を絡めてお召し上がり下さい。旬の美味しい食材を使ったメニューは他にも沢山ございますので是非、ご来店下さいませ。いつも満席のご予約を頂き、誠にありがとうございます。ご案内できずに大変恐れ入りますが23日(木)と26日(日)はまだご案内できます。23日(木)は、ライブ感溢れる人気のカウンター席26日(日)は、カウンター席と3~6名でご利用頂ける個室のお席がご案内できます。個室は2部屋しかないので、こちらも人気のお席です。この機会に是非、お気軽にお問合せ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。鴨もも肉gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメの一品をご紹介します。ポムリヨネーズ添え"低温の油でホロホロになるまで火をいれた鴨もも肉のコンフィの皮目をカリッと仕上げました。豚肉特有の臭みが無く、旨味が強い新潟のもち豚の肩ロースをグリルにしました。付け合わせは甘く炒めた玉ねぎにカリッと揚げた芋を絡めたポムリヨネーズを添えています。お肉との相性抜群です!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが12月1日(日)以降は、人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。ベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。鹿児島gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一皿をご紹介します。"鹿児島蓮子牛の赤ワイン煮込み"フランスでは「ブッフ・ブルギニヨン」と呼ばれ古くから親しまれてきた郷土料理の一つです。三日間赤ワインと香味野菜に漬け込み旨味を逃がさないため煮込む前に表面をカリッと焼き固めます。半日をかけて口の中でほどけるまで柔らかく煮込みます。このところ朝晩は涼しく、半そででは少し寒いように感じます。肌寒さを感じる夜には、是非当店の温かい一皿をご堪能下さい。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが本日10月8日(火)は人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメの一皿をご紹介します。"車海老と自然薯のフリット"自然薯は、山菜の王者とも呼ばれている日本原産のヤマイモの一種でいわゆる山芋と比べて、粘りが強いのが魅力です。おろした自然薯を車海老に纏わせ、フリットにしました。外はカリッと中はもっちりしているので味はもちろん、食感も楽しめる一品です。エビの出汁をぎゅっと詰めたアメリケーヌソースを贅沢にたっぷりかけてお出しします。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月25日(水)は人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香草リキュールgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメ料理をご紹介します。アンチョビケッパーソース"秋の魚の代名詞とも言える秋刀魚が登場です。南フランスの香草リキュール「ペルノー」で骨まで柔らかくなるまで炊くのがポイント。一度寝かせた後、カリッとなるまで香ばしく揚げます。焦がしバターにアンチョビ、ケッパーの王道ソースを合わせて、絶妙の調和がとれた一皿に。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月18日(水)以降は、人気のカウンター席がまだ少しだけご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。魅力gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。実山椒ペペロンチーノソース"枝豆よりも濃厚な甘味と強い香りが魅力の茶豆を惜しげなく穴子に纏わせ、米粉を使った天ぷら粉で衣で外はカリッと、中はフワッと揚げました。仕上げにピリッとした実山椒のソースをかけスダチを絞ってお召し上がり頂きます。それぞれの豊かな香りとスダチの酸味が楽しめる逸品です。蒸し暑い日にはキンキンに冷えたビールキリッと辛口な白ワインとご一緒にどうぞ!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが来週8月27日(火)はまだ少しだけお席のご案内ができます。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。骨付きgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメ料理をご紹介します。"骨付き仔羊ロースと夏野菜のグリル"生後12ケ月未満の羊のみを『子羊』と言います。子羊は、柔らかい肉質と、羊特有の臭みが少ないのが特徴。熱々の鉄板で、表面の脂分を溶かし出す様にじっくりと焼きパリッと焼き上がったらグリルでじっくりと焼き色つけながら火を入れていきます。脂はカリッと、身はロゼで、ジューシーに仕上げた仔羊には万願寺とうがらしと、とうもろこしのグリルを添えています。白ワインと牛の出汁で作ったソースと爽やかなバジルソースを合わせたソースをチョイスしました。お召し上がり下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが本日7月28日(日)は人気のカウンター席がご案内できます。店舗までお問い合わせ下さいませ。Gamin』のweb予約受付を開始しております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。GAMIN11周年記念サービスコースgamin2008木下イズム一食入魂!!恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメ料理のご紹介"ポルチーニのカプチーノと岩牡蠣のムニエル"サマーポルチーニを香ばしくソテーして生クリームと合わせてポタージュにしました。そこに泡立てたミルクを流しカリッと焼いた岩牡蠣のムニエルを添えています。香り高いポルチーニのスープと牡蠣のムニエルが相性抜群です。5月1日(水)~11日(土)の期間限定で開催しているオーギャマンドトキオ11周年記念イベントは、本日最終日。「トリュフ大盛り」「A5黒毛和牛」「1ドリンク」付きの*GAMIN11周年記念サービスコース*をご用意しております。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが5月12日(日)以降は人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。黒パンgamin2008中目黒「ブロックス」から新作の自家製パンをご紹介します!オープン当初から人気の、米粉と牛乳を使った『白パン』に次ぐライ麦粉とビールを使った"黒パン"を作りました。栄養価が高いことで知られる「ライ麦粉」を主体に風味を豊かにするため「スキムミルク」を加え豊富なミネラルとデトックス効果を併せ持つ「竹炭パウダー」を入れて、黒い生地に。そこに、当店でお出ししている生ビール「プレミアムモルツ」を贅沢に入れ丁寧に手でこねて、高温でカリッと焼き上げました。クセのない、どんなお料理にも合わせやすいパンです。本日5月3日(金)は満席のご予約を頂いておりますが明日以降は、まだお席のご案内可能です。ゴールデンウィーク最後の三日間(4〜6日)は通常のディナー営業に加え、ランチも営業しておりますのでまずはお気軽に店舗までお問合せ下さいませ。クルトン添え"馬肉は生のまま細かく刻み玉ねぎやコルニッションなどの薬味はみじん切りに。マヨネーズやタバスコで味付けします。コクと辛味、旨味が凝縮されたタルタルカリッと焼き上げたクルトンと一緒にお召し上がりください。5月1日(水)~11日(土)の期間限定でオーギャマンドトキオ11周年記念イベント開催いたします。「トリュフ大盛り」「A5黒毛和牛」「1ドリンク」付きの*GAMIN11周年記念サービスコース*をご用意しておりますので是非、ご来店下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが4月21日(日)23日(火)は人気のカウンター席がご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さい。