(はる食日記)26日、鶏モツの煮物。実はここだけの話だが、引っ越しを検討している。郊外に出て、空気がいいところに住みたいと考えている。都心に30分あたりというのが、甘いところである。それでも、山と川に近くなりたいと思うところであり、候補地をうろつく。数日前に、水底が自家製ベーコンをこしらえてくれた。豚バラ肉の味付け薫製である。薫製は、中華鍋と金属製ボールを活用する。部屋中に桜のチップのくすぶる香りがしてすこぶるよい。できたてのベーコンほどうま味のあるものはないと思う。ほんのちょっとでも立派な調味料になるのがうれしい。このベーコンとチーズを使った料理に凝ってしまう。夜は、水底が餃子に取り組む。豚バラ肉、ニラ、キャベツ、ニンニク、ショウガ、タマネギ入りである。