全自動の長所と短所セミオートと全自動の差カプチーノとカフェラテの違いスチーミングのコツアラビカ種の先祖1699年、オランダ領東インド諸島(インドネシア)のジャワ島に、ヘンリックス・ツヴァールデクローンによってコーヒーの苗木が運ばれました。まもなくジャワ各地の農園で無事育ち、オランダ領東インド諸島のすべてのアラビカ種の先祖となったのです。1706年バタビア(現ジャカルタ)周辺で栽培されたコーヒーの最初の積み荷が、苗木1本とともにアムステルダムのオランダ東インド会社に出荷されました。コーヒー豆の積み荷自体の量は多くはなかったのですが、コーヒーの木は植物園で栽培され、繁殖にも成功しました。このコーヒーの木が西インド諸島と中南米に伝播することになるのです。生豆の種類コーヒー生豆は、大きく2分されます。<アラビカ種>エチオピア原産で主に高地で栽培され、香味が優れて豊かなであり、環境の変化にデリケートです。産地により土壌や気候の違いで個性が明確に表れる強みと反面、病害や霜害等に弱さを持った品種です。ブルマンなど日本での高級豆はこの種です。コンゴ原産で比較的低高度の高温多湿の土地でも栽培されています。味は重たく平坦で独特な香りがあり(ロブ臭といわれる異臭)苦味が強く安価で取引され、主に日本では缶コーヒーやインスタントコーヒーに使われている。他に、リベリカ種をはじめ品種改良でいくつかの品種も。ケント種など)コーヒーベルトがあります。コーヒーが主に栽培される両回帰線(北緯25度、南緯25度)内の熱帯・亜熱帯地域がベルトです。栽培は南の開発途上国に多く、コーヒーを消費する北の先進工業国とは好対照となっています。一般的には、高地で栽培されたコーヒーほど良質とされています。中米ではほとんど栽培地の高度差だけで格付けがされるほどです。高地のコーヒーが、香り、酸味、コクに勝っているのは、気候が低地に比べて冷涼(年平均気温15〜25°C)なため、寒暖の差によりコーヒーの実が締まり、ゆっくりと時間をかけて熟するからだと言われますね。凄い手間がかかっていますが、豆は凄い安価で取引されています。フェアトレードが盛んになってきていますが、安く仕入れて高く販売するこのシステム自体は変わらないでしょう。商社などの大口取引で、かなり低レベルのコーヒーが主流でしたが、最近は個人レベル焙煎豆屋さんの努力でオークションに出品されるようなハイグレードなコーヒーも日本でも楽しめるように成ってきています。インターネットからのご注文は、”業務用マシン一覧”から購入されるマシンを選択して頂きますと、買い物カゴがございます。そちらからご購入くださいませ。FAXに、ご希望機種、お名前、お届け先住所、電話番号を記載して送信をお願いいたします。24時間以内(出来る限り)にご返答致します。出来るだけ、すぐにお取りします。万一、取れない場合は連絡先を残して頂ければ折り返し電話をお掛けします。メールに、ご希望機種、お名前、お届け先住所、電話番号を記載して送信をお願いいたします。24時間以内(出来る限り)にご返答致します。カフェ開業やリニュアル、おうちカフェ、ドックカフェ、オフィス、ペンションなど多くの場所で活躍しております。エスプレッソマシンはエスプレッソ系のみならずコーヒーマシンとしても多くのシーンでご利用して頂いております。サポート、メニューの提案などマシンの販売のみを営業としておりません。永い長いお付き合いが出来る心の通じ合うネットショップを目指し、低価格化への努力のほかよりマシンの達人としてのスキルアップ、新作メニュー収集等お客様のお役に立つ事をミッション(使命)としております。サエコエスプレッソマシンの達人が何でもお応えします。お電話で声を聞いてみてくださいませ。メールの文書だけでは、伝わらないニュアンスが感じて頂けると思います。達人にお任せください。メールと併せて意思疎通が出来れば嬉しい限りです。「クレジット支払い:クロネコ@ペイメント、お届け時カード支払い」から選べますリース及び割賦会社はご紹介いたします。弊社在庫マシンは、福岡からクロネコ宅急便でお届けいたします。ご注文後、ご決済の確認後発送となります。発送翌日は大阪京都まで、翌日夕方以降が中京地区、翌々日が東日本。メーカー発送マシンは、横浜から発送致します。発送翌日は本州まで、九州・北海道などは翌々日のお届けになります。日時指定(メーカー営業考慮)・時間指定など可能です。セミオートAromaシリーズ、全自動イデアシリーズは専門業者の搬入設置です。サエコエスプレッソマシンメーカーのメンテナンスサービスを通じて初期不良と認められた機器に関しましては、当社の負担で返品及び交換を承ります。マシンの扉を開けた所にシリアル番号が記載されています。>成功事例このホームページの全ての内容に関して無断転載を固く禁じます。エスプレッソマシーン。