逆光線(コラム)業界の知恵が試される2019年11月29日11月は後半を中心に販促テーマになる生活催事が目白押しだった。定番は七五三(15日)やボージョレ・ヌーボー解禁(21日)だが、いい夫婦の日(22日)や和食の日(24日)あたりも定番化しつつある。日本うま味調味料協会(岩本保会長)は、このほど今年の事業報告会を開催し、定例理事会や委員会、公開シンポジウム、国際会議等への参加を報告した。エームサービス2018年11月28日エームサービスは11月24日の「和食の日」を中心に、11月を和食月間と位置づけ、和食定着に向けた啓発活動を行っている。高まる健康志向を狙った商品が増えている中、マルヤナギ小倉屋は食物繊維を切り口に自社商品の拡売を図る。10月1日の「食物繊維の日」をはじめとし、「豆の日」や「和食の日」に関連付けた商品提案を売場で展開する。三井物産の社食でイベント2017年11月27日エームサービスは11月24日の「和食の日」に、同社が運営受託している三井物産の社員食堂でイベントを開催し、和食文化を発信した。同社員食堂は320席あり、毎日250~300人の社員が利用。カフェ利用を含めると利用者は900~950人に上る。和食は海外において年々人気が高まる一方、日本国内では若年層中心にコメ離れが浮き彫りとなっている。した中、国内では和食のユネスコ無形文化遺産登録を契機に、日本食文化を次世代に向けて保護、継承しようという機運が高まっている。“スープごはん”で海外市場へ2017年10月16日お茶漬け市場は少し冴えない展開が続いている。2位勢力は1~5%の減少で推移している。引き続き市場活性化が課題であるものの、和食普及の各団体も複数立ち上がっており、和食の日(11月24日)も制定されている。プロジェクト始動2017年6月21日ヤマキは料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」(アイランド運営)とコラボレーションしたアンバサダープロジェクト「ヤマキだし部」を始動した。かつお節、だしの魅力を積極的に伝えていく考えだ。需要期に向け提案強化を2016年10月5日みりんカテゴリーは本みりん、みりん風調味料、料理酒で構成されている。本みりんは、みりん風調味料からのシフトにより微増傾向が続く一方で、みりん風調味料は減少傾向にある。