その鋭い舌が厳選するガイド本『東京最高のレストラン』2010年版が、昨日発売されました。1~5個の王冠の数で表すという一目でわかる方式に変更。下の黄色い本は2008年版じつは、2010年版の帯に「絶対に訪れるべき最高のレストラン」は「今年はわずか●店」と、数が書かれています。読み、自分と近いタイプの人がつけた評価を参考にすることができます。話し合いの結果まとめた評価では、なんとなくいいお店だけが残ってしまい、「私が薦める店はここ!」という選者の強い好みが見えてこないおそれが。そのため、一人だけが王冠5つをつけたマイベストのお店も、ジャンルごとにしっかり紹介。個性的なお店や、まだ注目されていない名店がここで見つかるかもしれませんね『東京最高のレストラン2010』ここで素朴な疑問が。一年に一冊「最高のレストラン」紹介本を出すということは、最初の一冊は良いとして、それ以降は毎年ほとんど同じ内容になってしまうのでは?数店が入れ替わるだけでは、毎年売れ続けている謎は解けません。この本の魅力は何でしょう?一つには、フレンチ、イタリアンなどのジャンル別評価の前、冒頭に、かなりのボリュームで「今年の注目店」が紹介される点。選者5名全員がそれらの店を訪れていますので、かなり正確な印象が伝わってきます。5人それぞれの言葉で語られる部分が面白いですよ~。話し言葉はテンポがよく、次から次へと飛び出すお料理やお店に対する感想と情報の量は膨大。止めなければ一晩中でも話し続けることができるのでは?と思うほどです。文字に留めると、聞き逃してしまいがちなものがはっきり見えてくるところも貴重。食べている物の質も量も半端ではない“食のプロたち”が、どんな言葉で美味しさや店の雰囲気、店員の応対、そこでの発見を表現するのか、食ブロガー(といってもスイーツに偏っていますが)としては、大いに勉強になります。写真に一切頼らず、文字だけで美味しさを表現する力って、すごいですねー。変な時間にお腹がすいてきました。この本の魅力は語れますが、あまりたくさん分析してしまってもいけないので、このあたりでストップ。2008この本が読んでみたくなりました~♪と思われた方は↓を押して応援して下さいね☆いつもクリック、ありがとうございます!一日一回カウントされます。意外と知らないアメリカの歴史と食文化(22)テーマ:最近、読んだ本を教えて!(16798)カテゴリ:おすすめ本シューフライパイ、ピーカンバーク、クレメンタイン、ブニュエロス...。形も材料も想像がつかないような名前を持つアメリカのお菓子やデザート。その中には、先祖から脈々と受け継がれてきた民族独自の食文化を大切にする人々の、様々な思いが隠されています。Liberty』を読み、初めて知ったこと。表紙(部分)アメリカの食文化?お菓子といえば、パイやクッキー。マフィン、ドーナツ、アイスクリームにニューヨークチーズケーキ。お誕生日には四角くて平たい大きなケーキ。その上には赤や青など鮮やかに着色されたクリームで絵が描かれ...。お料理は、ハンバーガー、ホットドッグ、バーベキュー、ステーキ、シシカバブ...うーん。問われると、私、アメリカ人の食生活について、およそ表面的なことしか知らないのだと気づきます。