埼玉|和麦の現場から地産地消にかける思い。「ハナマンテン」は、これまで中力小麦が中心だった埼玉県で栽培が始まった超強力小麦!超強力小麦とはグルテン質が弱い小麦粉とブレンドし、中力粉をパン用粉として利用できる様に助ける特性を持った小麦です。パンや麺に仕上げると、なめらかで小麦の風味があり、食感はモチモチ。グルテンが少ないとされてきたこれまでの日本の小麦の弱点を克服すべく、遺伝子レベルの研究と長年の品種改良の末に生まれました。栽培者の原農場では農薬や化学肥料を極力使わず、鶏糞堆肥を用いた安心・安全な栽培も特徴のひとつ。地産地消の思いが詰まった埼玉の超強力小麦。「ハナマンテン」の現場をお伝えします。様々な料理に七変化!!。