17パスタシリーズ×22こんばんはお元気ですか!namitaroで~す。本日2本目のブログです。運ばれたのかを記録する義務が出来ました。食品安全基本法などと難し法律が出来て、みなさんの生命や健康の保護しましょう。明文化して法律にしています。しないでしょう!と言う事を、いちいち書いています。っま、それが出来ないから、法律に成るんでしょうね。最近の人気の3種類です。以前にも紹介した物も有りますが、ベスト3と言う事で紹介します。次回6月の料理教室でも作る予定の、ペストジェノベーゼは、ジャガ芋とインゲンとリングイネのスパゲッティが正式な作り方です。牡蠣とあさりのスパゲッティはプリプリの牡蠣と出汁を十分に出るあさりのパスタ、クリームソースはよつ葉さんの「純生クリーム」を使用しています。トマトとモッツァレラチーズのパスタは、ニーズ社のモッツァレラチーズと自家製トマトソースで作ります。海老、蟹の華やかさは無いですが、どれも食べたら癖になるパスタです。生のバジルを使った「ペストジェノベーゼ」は本当にイタリア料理といった趣が有ります。16パスタシリーズ×22こんにちはお元気ですか!温かなnamitaroで~す。風が強かったりしていましたが、お日様が、サンサンと良い天気でしたね。今日の話題は、パスタシリーズです。牡蠣とほうれん草のクリームスパゲティ牡蠣が今シーズンなのか?それとも、牡蠣好きの方が多いのか?一日に5~6個は必ず出ます。した牡蠣は、海の牛乳と言われるくらい栄養価の高い食べ物です。牡蠣がより際立って美味しくなります。縄手さんのほうれん草がまた一味も二味も牡蠣を引き立てています。牡蠣の生臭さを消してくれます。一度食べたら、クセになる味!牡蠣好きの方は、どうーぞご賞味下さい!そして、トマトとモッツァレラチーズのパスタ定番中の定番!自家製トマトソースと幕別町「ニーズ」さんのフレッシュモッツァレラチーズのコラボです。トマトの甘酸っぱさと、チーズのクリーミなところが、とっても、よく有っています。15パスタシリーズ×22こんばんはお元気ですか!namitaroです。今日は久しぶりに、太陽の顔を見ましたね。おまけに、暑いと思ったりしました。混じり合って吹いていました。久しぶりに「パスタシリーズ」です。「ずわい蟹とアスパラガスのトマトクリームソース」です。本来は、にぎり寿司に使っている物を使用しています。蟹の旨味を残す様に、また形は崩さない様にそして、蟹の食感が残る様にしています。アスアパラガスは、勿論「きのっこ」さんの物を使っています。こちらも、アスパラの風味と食感を残すために、熱の加え方に工夫を凝らしています。蟹とアスパラを上手く取りまとめて、それぞれの美味しさを引き出しています。一度食べていただきたい、パスタなので、この一皿の紹介だけにしました。00:16:132009年6月17日(水)活ザリガニが届きましたパスタシリーズ×22こんばんはお元気ですか!毎日寒いnamitaroです。毎週の様に週末は、雨降りだし平日も気温が低いどんよりとしたお天気ですね。新型インフルエンザも遂に帯広上陸だそうですね。それでも、namitaroは毎日元気に働いています。さんに「レイクロブスター」を注文した事は報告しましたね。昨日までに届けていただく様お願いしていたら、チャーンと、昨日の朝一番で届きました。埋もれて沢山入っていました。掘り出すと、元気よく両手を広げて威嚇してきます。ホント、取り扱い注意です。身が細るので、早速茹でて下処理します。15分も茹でると、あんなに元気がよかったザリガニも、あえなくこの様に赤く染まってしまいました。大量に送って頂いたので、お客様にも食べていただこうと思い、エクルビスのパスタを作りました。アーリオオーリオのシンプルパスタで頂きます。塩味だけで感じていただこうと思っています。日本では高級な、手長海老よりエクルビスの方が、1.5倍ぐらいお値段が高く設定して売っていました。市場に出回っている様ですね。13パスタシリーズ×22こんにちはお元気ですか!namitaroです。午後からどんより曇って今にも泣き出しそうな日ですね。そんな、気持ちが乗らない日には、ちょっと重めのパスタを食べて下さい。今、人気の有るパスタは、きのこクリームスパゲッティです。椎茸屋さんから、椎茸をプレゼントしてくれました。お店でも使う事にしました。その、椎茸屋さんは、新得町屈足の「佐藤農園」さんが作っています。始められて、一年ぐらいだそうです。味がぎゅっと詰まって、弾力が有ります。以前お願いしていた、椎茸屋さんさんが止められたので、きのこのパスタは、それ以来お休みしていました。「きのこクリームのスパゲッティ」の、復活です!他に、しめじや舞茸やエノキなど時には、ポルチーニ茸が入る時も有ります。よつ葉牛乳の純生クリームを使って、きのこをま~るく包んでいます。16:56:39<<1/52/55/5>>ABOUTpennylane毎日の食事を大切にしたいレストランです。身体に良い物を、食べて頂きたいと思っています。2012年4月より「食堂とカフェと」に変わりました。お野菜を沢山食べて頂けるメニューを提供して行きます。