(出典:コトバンク)とあるように、お寺で手間暇かけて作られる納豆なのだそうです。それぞれの納豆に作ったお寺の名前が付いて、浜納豆(静岡県浜松市の大福寺)、大徳寺納豆(京都北区の大徳寺)等と呼ばれるのだとか。干し納豆とか、塩納豆とも呼ばれているようです。わたくし個人的には、この「寺納豆」の解説文を見た時に衝撃が走りました。「麹」で作られ「発酵」させた「お寺」の「納豆」というワードが、ズドドドンと響いてきたのです。おおー!これは、なんてこったい!今このご時世、発酵&健康ブームで、なおかつ和食や和ブームが起きている中、この「寺納豆」というものは、それ全部クリアしているじゃないかっ!放っておくわけにはいかないっ!!この納豆は、ひょっとして、今のご時世に受け入れられるのでは?スーパーの店頭で訴求してみていいのでは??直感的に、そう感じました。この寺納豆って言うの、食べたことがないから、訴求しようにも出来ないよな・・・という事態に。塩納豆とも言われるという位だから、しょっぱいのかもしれないし。(↑のちに、偶然すぎる出会いがあって、本場の寺納豆をいただくことになったのです・・・!)寺納豆について、さらに調べる。webで検索すると、こんなふうに、寺納豆がご飯の上にぽつんと乗っかっている画が多く見られます。なんで一粒なんだろ、せめて5粒くらい乗っけたらいいのにっ。それには深い訳があったのでした。粘り気がなく、糸も引かない。練り味噌のような感覚。作るのにとても手間がかかっている。中国の豆チと似ている(起源を辿れば同じなのだそうです)。お酒やワインのおつまみにも合う。調味料の一つとしても利用できる。常温で保存(大徳寺納豆)。主婦カオジロふむふむ。味噌みたいにしょっぱいのか。メディアでも寺納豆(浜納豆)が紹介された模様。メディアでも取り上げられているんだろうか。日本テレビで2015年3月8日放送の「所さんの目がテン!」では、寺納豆のひとつ「浜納豆」が紹介され、所さんが大絶賛!して浜納豆をお持ち帰りされたのだとか。所さんが持って帰りたいくらい気に入っちゃうものならば、ますます食べてみたいー。浜納豆は、木樽で熟成させるのだそうです。ああもう気になって仕方ない。スーパーじゃ入手できない。成城石井にも置いていない。