2011年05月ADMINRSSHOMEノラくらブログ建築設計事務所を運営する管理者がノラくら作ったモノや集めたモノたちの記録です。stainer(スタイナー)ヘーゼルナッツジェラート05-31,2011stainerから出ているヘーゼルナッツジェラートの素を使ってみました。レシピは素と生クリーム100ml・牛乳100ml・卵黄1個を加えハンドミキサーで5分泡立てるだけ。卵黄は入れなくても良いという但し書きがあったので加えず、その代わりに生クリーム200mlとしました。甘い気もするけれど濃厚ジェラートでした。一つ購入してくればよかった。味違いでチョコレートジェラートも購入してきたのでコチラも楽しみです。輸入元は神戸の山本商店さんです。BACK(0)らっきょう漬け05-28,2011今週はらっきょうを漬けるのに奮闘。計4.5kgのらっきょうの皮むきでヘトヘトです。参考にしたレシピはJA全農とっとり。甘酢漬けのほかに塩漬けも作りました。食べる分だけ塩抜きするというのが多かった。実家では塩抜きしない程度の塩加減で漬け込んで数日で食べきっていました。今回、3%の塩で漬けてみました。早めに食べるなら2~3%の塩で良いかな。BACK(0)竹炭石鹸05-24,2011昨日の夕方から作り始め今朝型入れ完了。頑張れば夜中に型入れできそうな状態だったけれど眠くて0時半を過ぎたあたりで諦めました。今回も浅野さおりさんのマルセイユ石鹸のレシピにトッピング。溶けるのは早いのですがスベスベになるので。一点、足りると思ったパームオイルが13g足りず13gのみひまし油に変更しました。今回は3等分にしたらキューブ状になるようにスクエア型いっぱいに石鹸のタネを入れたので型だしが楽しみ。BACK(0)ニッパー犬05-22,2011以前から欲しかったニッパー犬。小さいニッパー君を購入しました。箱の中には蓄音機を覗き込むニッパー君の絵も入っていました。二つ一緒に並べると妙に可愛い。BACK(0)山形山菜05-22,2011ワラビ山形から山菜類が届きました。コチラ↑は灰汁抜きする前のワラビと灰。水に灰を溶かして上澄みを使います。上澄みを沸騰させ、火を止めてワラビを投入。落し蓋をして一晩まてば食べられます。タラの芽(天然もの&栽培もの)タラの芽は天然物と栽培されたものの2種類入っていました。左の不ぞろいのものが天然ですね。味は全くというほど違いました。天然ものはサスガです。確かに、この方が山菜の味わいが感じられます。蕗のような茎の先に大葉のような葉がついた植物です。タケノコとさつま揚げなどと煮ると美味しいというので数日前に別に、いただいた冷凍になったタケノコと煮てみました。冷凍になったタケノコは自然解凍をするとスカスカでマズイらしく真っ直ぐ家に帰るよう念をおされて持ち帰ってきました。保冷バックを車に常備しているので余裕でした。KAYSERのクロワッサン・オ・ザマンド(↑)とカンパーニュ(↓)を買ってきました。クロワッサン・オ・ザマンドは予想以上の美味しさ。今まで食べた事のない味に驚き。これなら持ち歩きもOKだしお土産に良さそう。・・・紙袋が油で滲むのよね。カンパーニュはコレから食べます。BACK(0)ライラックの引越し05-18,2011ライラックを家の中に飾っていたら花弁が落ちて気になるので夕方、玄関外に引越しです。竹筒が細くてギュウギュウ詰め。玄関外にお花を飾るために購入した背負い籠があるのだけど雨がふりそうで使えない。天気が良くなるまでコレで我慢。BACK(0)カルダモン05-17,2011真木テキスタイルスタジオで購入したチャイセットの中に入っていたカルダモンは殻付き状態のもの。ゴマと同じで使うたびに叩いた方が香りが良い気がします。TEMPOに殻付を置いています。コーヒーも良いけれどスパイスの香りですっきりするチャイもお勧めです。BACK(0)ライラック05-16,2011数年前にライラックを植えたけれどまともに花が咲いた事はないのです。小さい花がポロポロっと咲くだけ。新しくのびた枝から出ている葉は妙に小さくて密集している。最初からある枝の葉と全然違う形状。貧弱なライラックに今年も溜息です。それでも枝を切るくらい成長しました。