鶏肉の塩麹焼きランチコミュニティカフェ・レストラン・コパン福井県高浜町にあるワンデイシェフの店。ランチや手作りデザートなど、日々のメニューを紹介します。今日は鶏肉の塩麹焼きをご提供しました。今日のランチはヘルシーをテーマに、鶏肉は胸肉を使用しました。塩麹を使うことによって、焼くとパサパサ感がある鶏胸肉も柔らかくなります。鶏肉の塩麹焼きにはたっぷりの野菜サラダとブロッコリーのチーズ焼きを添えました。雪にも当たり甘くなった地元でとれた大根はよく味がしみこんでおいしくなりました。今日は団体の予約のお客様がいらっしゃいました。代表の方からメニューの変更をお願いされて変更しました。低カロリー高たんぱくを心がけたヘルシーランチだったのでお客様から喜んでいただけました。お越しいただいた皆様、ありがとうございました。|プロフィールAuthor:レストランコパン(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。(08/21)ピエえもん。