2019-11-08イギリスでよく目にするお菓子やケーキ。イギリスに来たばかりの頃は、大きすぎるし、甘すぎるしでほとんど食べられませんでした。イギリスからこんにちは。スィーツ大好き、アルノです。アルノしかし、住めば変わるもの。イギリスの伝統菓子、これがなかなか味わいがあり、ティーとよくあうことを発見しました。ランキング形式で紹介します。[注意!]美味しさランキングではありません。珍しい・英国ならではのスィーツを中心に、アルノの超個人的な見解からランク付けしています。2018年11月21日これは、レーズンがスポットのようにみえる蒸しプディング。レーズン蒸しパンみたいです。通常はできたてアツアツに、これまた温かいドロドロのカスタードクリームをたっぷりかけていただきます。【スポット】=レーズン、【ディック】の由来は諸説ありますが、プディングがなまったもの、、とも言われています。イギリスでは下ネタのジョークにもなっています。使うスエット、これはいわば牛脂の塊のようなもの。Soyerがレシピを公表した1849年とされています。以来、安価に作れてすぐにお腹いっぱいになるデザートとして広まりました。わたしは苦手なんです。あったかいカスタードの海にあったかいケーキがうかんでいる。アルノビジュアル的にも味的にもわたしはダメ。日本で購入はむずかしいようです。イギリスのスーパーには缶入りでも売っています。9月月16日午後3時53分PDTライス・プティングは、イギリス人でも「美味しい・美味しくない」の意見が真っ二つにわかれるデザート。お米(短粒米)をミルク、砂糖で甘く煮たもので、時にはバニラ、ナツメグ、ジャム、またはシナモンで風味つけされています。イギリスのみならず世界中で太古より親しまれているデザートなんだな、これが。アジアとの交易を通じ、11世紀から作られ始めたとの説があり、今ではスーパーのデザート売り場で幅をきかせているイギリス人に人気のスィーツ。アルノ日本人である私にとっては、おはぎは美味しくても、【ミルクで甘く煮たお米】というのがどうしても無理。フランス人夫や息子は美味しいようです。日本でアマゾンで缶入りのライスプディングを購入できますが、送料がバカ高いのでおすすめしません。気になる方は、アマゾンで【ライスプディング】で検索を!【おすすめレシピは?】ブログ【イギリスの食、イギリスの料理&菓子】よりricoricexさんのレシピがシンプルで日本ですぐにできるライス・プティングレシピです。2019年11月月7日午前4時35分PSTイギリスの子どもたちが大好きなフラップジャック(Flapjacks)!フラップジャックはいわゆるオーツ麦たっぷりのシリアルバーのようなもの。オートミールだけでシンプルにつくられているものや、ドライフルーツ、ナッツ類が沢山入っているもの、アレンジも楽しいお菓子。オートミールのお菓子ということで「健康的なおやつ」・「栄養満点の補助食品」とイギリスママ達は考えているふしがあるけれど、材料にはバターやゴールデンシロップがたっぷりはいっているので要注意。栄養価は確かに高いものの、カロリーは相当高い!!先日、カフェにて上にホワイトチョコでデコレーションされチェリージャムのサンドしてあるフラップジャックを食べました。その美味しいのなんのって!しかし、、次の日の朝には頬におおきなニキビを発見。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング【おすすめレシピは?】クックパッドの『KT121さんのレシピが作りやすい』ゴールデンシロップを使わないはちみつの優しい味のフラップジャックでした。2019年10月月11日午前4時53分PDT名前のとおりレモンのケーキです。イギリスのカフェやティールームの定番ケーキ。全体がしっとりするまでたっぷりと含ませるケーキなんです。アルノレモンの酸味が効いて甘酸っぱさがなんともいえない、わたしもカフェでよくオーダーします。楽天の【店舗をもたないスィーツ店】でレモンドリズルケーキが購入できます。紅茶パウダーが入っているのがオリジナル。個人的にいつもお世話になっているイギリス大使館の【レモンドリズルケーキ】のレシピ。クロテッドクリームは日本で手に入りにくいと思うので、バターで代用できます。9月月27日午前10時53分PDTイギリスが起源のアップルクランブルケーキは、上にのったサクサクのクランブルと、ケーキの中にはいったたっぶりのジューシーなフルーツを味わえるケーキ!クランブルは、第2時世界大戦中の物資不足の時代に、ペイストリーの材料不足を補うためにパイの代用品として使われるようになったとのこと。レシピのシンプルさも人気に火をつける結果になりました。リンゴのクランブルが人気ですが、他にルバーブ、ブルーベリー、ブラックベリー、アプリコット、プラムなどもよくレシピに使われます。イギリスでは、クランブルケーキにアイスクリームやクリーム、カスタードを添えていただく場面をよくみかけます。このケーキの醍醐味は、サクサクのクランブル、甘酸っぱくとろとろフルーツのフィリング、この2つのバランスが絶妙なケーキなのです。(クランブル・ケーキ)【購入するなら?】なかなかコレ!というクランブルがみつからない中、こちらはイギリス風のクランブルケーキとしていけます。持ち寄りお菓子づくりでもよくお世話になっている【あいりおー】さんのレシピがサックサクにできあがりました。2019年11月月7日午前7時17分PSTショートブレッドは、スコットランド発祥のバタービスケット。みたいなサクっとほろっとしたビスケットです。古いレシピの記事は、1736年にスコットランド人のMcLintoc夫人によって書かれたとされています。ショートブレッドの材料は【小麦粉・バター・砂糖・塩】の4種類のみ。一般的なクッキー類の作り方とは逆の手順が特徴。ショートブレッドに代表されるイギリスを代表するお菓子に成長し、イギリスの観光客のお土産に一番人気のビスケットです。Shortbread(ショートブレッド)【購入するなら?】やっぱりウォーカー!どうせなら、スコットランド原産のスコティッシュ・テリアの形のショートブレッドが愛らしい。9月月7日午後11時49分PDTビクトリアスポンジケーキは、別名ビクトリアサンドイッチとも呼ばれるケーキ。なんのことはない、基本はスポンジケーキにストロベリーなどベリー系のジャム(ホイップクリームやバタークリームを挟んだものもある)をはさんだケーキ。イギリスのカフェやティールームに必ずといっていいほど置いてあります。ビクトリア女王(1819-1901)のお気に入りだったというこのケーキ。ビクトリア女王のお気に入りはラズベリージャムのみをサンドし、トップにシュガーをふりかけたシンプルなものだったそう。女王の影響によって、19世紀のアフタヌーンティーで大人気スィーツになりました。Berry)のお気に入りのケーキとしても有名です。美しい写真とともに、シンプルな作り方が掲載されています。2019年10月月29日午前3時43分PDTトライフルはイギリスで生まれたデザートで、初めてレシピが紹介されたのは1596年と古い歴史があります。次の順で重ねていきます。スポンジ(キューブ状にカット)いちごやベリーなどフルーツやゼリー(カット)シェリー酒など(ない場合やこどもに作るときはジュース)カスタードクリームホイップクリームアルノこどもも大好き!大人でもトライフルが嫌いだという人に会ったことがありません。日本でも簡単に作れるのでおすすめ。楽天とYahooショッピングで、コストコの巨大なトライフルが冷凍で購入できます。??これはパーティによさそう。2019年11月月6日午前6時14分PST名前のとおり、生地に人参がこれでもか!とはいっているケーキ。イギリスでは中世からスィーツに人参をつかっていました。当時は甘味料は高価で希少だったため、野菜の中でテンサイに次いで糖分を多く含むニンジンは入手しやすく、デザートを作るのに重宝されたのです。アルノ確かにイギリスの人参は、日本の人参とくらべて非常に甘い!さらに、イギリス中に広まるきっかけとなったのが第二次世界大戦です。配給制による物資不足により、イギリスでキャロットをつかったケーキの人気が復活しました。現在は、トップにクリームチーズアイシングがこんもり乗っているキャロットケーキが多いですが、これは比較的新しく1960年代に初めて登場しました。キャロットケーキは、ベジタリアンやヴィーガンにも支持されています。ナッツ、レーズン、パイナップル、ココナッツ等が加えられ、わたしたち家族も大好物!フランスでは馴染みがないようで、フランスから友人や親戚がきたときには、キャロットケーキでおもてなしをするアルノ家です。みても美味しそうな写真とともに、シンプルな作り方が掲載されています。https://fishtripcafe.com/jp/?p=42541位)スコーン&クロテッドクリームイギリスの伝統的お菓子、堂々の第一位は、間違いなくイギリスで一番有名で親しみのあるスィーツ。伝統的クリームティーやアフタヌーンティーには欠かせないものです。スコーンはもともとスコットランドのバノック(bannock)と呼ばれるお菓子がその起源とされ、名前の由来はスコーンと呼ばれるスコットランドの王だとされています。【家庭の味】が受け継がれていて、母親から習ったスコーンレシピを大事にしているというイギリス人友人の話を聞きました。衝撃的に美味しい!と感じるのが【クロテッド・クリーム】、これはバターよりあっさり軽く、生クリームよりこってり、それでいて後味はさっぱりしたフレッシュなクリーム。できあがったスコーンを皿にのせ、クロテッドクリームとジャムを添え、お気に入りのティーとともに召し上がれ!なんともいえない美味しさのイギリスの王道スィーツです。正式なアフタヌーンティーを食べる方法はこちらで確認ください!▶「これぞ英国式!アフタヌーンティーの正式マナー(食べ方)」これぞ英国式!アフタヌーンティーの正式マナー(上流階級の食べ方)今回はアフタヌーンティーの正式マナーについての紹介です。TVドラマ「ダウントン・アビー」方式とも言える、イギリスで格式高く優雅にアフタヌーンティーを楽しむ方法です。知っておいて損はない、上流階級のティータイムのマナーがわかります。cream(クリームティー)【どこで購入する?】クロテッドクリームまでついてくる、本場イギリスのクリーム・ティーを再現できるセットです。【おすすめレシピは?】https://cookpad.com/recipe/2678892まとめ以上、イギリス伝統的なお菓子をアルノ流のランキングにして10位から1位を紹介しました。美味しさだけでなく、王道スィーツ、めずらしいもの、好きなものをランクイン!他に候補にあがった英国スィーツはこちら。cakes)=カップケーキこうしてずらりと見てみると、いろいろありますね!まだまだあるんです。イギリスのお菓子は、見た目も味も『華やかで繊細なフランスのお菓子』に比べると、『素朴で生活に密接したお菓子』が多いように感じます。アルノレシピも工程が少なく、簡単なものが多い。イギリスのカフェやティールームでも、繊細さとはかけはなれた素朴な家庭っぽい雰囲気のケーキが並んでいるはずです。私の場合、最初は甘すぎてうけつけなかったイギリスのお菓子も、今ではティーとともに美味しくいだたいています。イギリスの伝統のお菓子、食べてみたいものがあったでしょうか?「自宅でいろいろ作ってみたい!」という方には、下記の英国スィーツレシピ本が参考になります。イギリスの配合そのままで、58レシピも収録されたおすすめのイギリス家庭菓子レシピ本です。RinkerKindleAmazon楽天市場Yahooショッピングさらにイギリスの伝統菓子をドーンと32種類紹介した記事も人気があります。【イギリスの伝統菓子図鑑│32品目】アフタヌーンティ-のお供にいかが?イギリスのケーキやお菓子ってどんなもの?英国の伝統菓子や、ポピュラーな英国発のお菓子をドンと32種類まとめました。英国のカフェやレストラン、ティールーム、スーパーなどで見かける英国スィーツは、この記事で理解できます。アフタヌーンティーのお供に!...最後まで読んでいただき、ありがとうございました。MEアルノイギリス南西部、デボン州の田舎町に住んでいます。日々驚きの連続!イギリス生活のなかで感じた面白いこと、楽しいこと発見&とことん追求ブログです。イギリス生活の日常は、Twitterでほぼ日でつぶやいています。超個人的イギリスの食べ物ランキング10!英国料理は本当にヤバイのか?!これで納得!イギリス王室の絢爛たる16のファッションルールまとめイギリス面白いこと発見隊員アルノイギリス南西部デボン州在住。『毎日イギリス生活』は、イギリス生活のなかで感じた面白いこと、楽しいことを発見&とことん追求するブログです。