アイスの何がいいって、ショーケースに並んだ商品から、どれを食べるか選ぶのが一番楽しい。ところが、そのアイス購入の概念を根底から覆すお店が、東京・広尾にオープンした。私(佐藤)のアイス人生のなかで、屈指の美味しさである。・ショーケースがない!?お店は、東京メトロ日比谷線の広尾駅からすぐ。広尾プラザの1階にある。株式会社ナポリアイスクリームが運営するお店なのだが、他のアイスクリーム店とはちょっと違う。何が違うのかというと、ここにはショーケースがない。通常アイスクリーム店には、ショーケースがあり、そこにさまざまな味のアイスが並べられているのだが、ここでは、オーダーごとにアイスクリームフリーザーからアイスを取り出しているのだ。作り置きではなく、出来たばかりのアイスを提供している。お店ではこれを「クラフトアイスクリーム」と呼んでいる。・ティラミスにチャレンジ提供している商品は、イチゴミルフィーユ・マチェドニア・ティラミス・オレンジマーマレード・ジャポネの5種類。すべて540円となっている。基本となるアイスはミルクアイスで、それにフルーツやソースなどのトッピングで味つけを行っている。今回私がチャレンジしたのはティラミスだ。・作り置きじゃないから、口当たりが超なめらかクラフトアイスという名前を聞いて、私はてっきりゼロからアイスを作ると思っていた。考えると、オーダーごとにゼロからアイスを作っていたら、時間がいくらあっても足りなくなる。ゼロからではないとはいえ、フリーザーから取るアイスは十分作り立てと言っていいだろう。実際に食べてみると、食感が作り置きしたものと全然違うのだ。一般的に冷凍保存されているアイスの場合、アイスの中の水分が凍って、多少シャリシャリ感が残っているものだ。ここのアイスにはそれが全然ない。フリーザーを回しているため、常に出来たての美味しさを保つことができている。口どけが驚くほどサッパリとしているのだ。濃厚なのにキレがあって、くどくない!・店舗を増やして欲しいこれは、従来のアイスクリームの概念を覆す逸品であるといっていいだろう。できれば、店舗数を増やして欲しいと願う。|投稿先:キャンセル。