Oneに掲載されていた食習慣と健康上のリスクに関する論文を読みましたのでご紹介。Study調査対象は合計1320人、食習慣を下記4つのタイプ別に分類、健康状態との関連を統計とったそう。・低BMIである・飲酒率が低い・ガンの発症率が高い・アレルギーの発症率が高い・鬱病になりやすいといった傾向があったとのこと。ベジタリアンは、ビーガン、乳製品はオッケーのベジタリアン、魚は食べるベジタリアン(フィッシュベジタリアン)の全てをカテゴライズしています。リスクを排除して、数値化されたデータがこちら。ガンのリスクは数パーセントの違いですが、アレルギー発症率はおよそ倍近く上がっていて顕著です。incontinence)が多くなることも分かります。日本で「肉食が身体に悪い」というイメージがついたのは、1980年以降です。1975年に米国でマクガバンレポートが発表されます。当時のアメリカは心臓病の急激な増加で、国をあげての対策が求められていました。マクガバンレポートでは、理想の食事は日本の江戸時代(元禄時代)であると結論します。雑穀、野菜、魚がメインの食事が理想であるとしたため、結果として肉が悪者扱いされました。現在ではマクガバンレポートなんて全く耳にすることがなくなりました。タンパク質不足は、身体にダメージが大きいので、全く食べないと健康上のリスクが上がるよーというのは上記のレポート通りです。最新の栄養学では、必要なタンパク質はちょっと多めだったということが分かってきました。ビタミンアカデミーどれくらいのタンパク質を食べれば良いのか?という基準ですが、どうやって算出されるかご存知でしょうか?今まで、判断の目安として使われていたのが「窒素出納法」です。どれくらいのタンパク質を食べているのか、栄養療法ではBUN(尿素窒素)を用いて判断します。日本ではベジタリアンといえば「健康に気を使う人」のイメージですが、海外で出会ったベジタリアンはほとんどが動物実験反対とか、地球温暖化反対とかでした。してベジタリアンは結構だと思いますが、健康上の理由で・・と言うのは全くお門違い、お肉もバランス良く食べるがベスト、タンパク質は大事だよーというのが栄養学の共通認識ですからね。勘違いなされませんように。告知「作りおきおかずとお弁当の会」開催のお知らせ久しぶりにセミナーやります。お料理初心者や苦手な方向けの料理教室です。少人数なので栄養学のウンチクを語りながらみなさんと楽しく過ごしたいと思います。お気軽にご参加くださいね。AM昔からバランス良く食べるって基本ですよね。PM実際のところあまりバランスは取れてないのでしょうけど。40兆の医療費はどげんかせんといかんですね(真面目に)植物性タンパク質ももちろんよいと思いますよ。多品種からのタンパク源でプロテインスコアもよくなりますしね。納豆は特に相性がいいのでよく食べてますよ。あとクルミ、アーモンド、カシューナッツ。大豆(発酵なし)はなぜか胃が重いので毎日は無理ですが。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。この投稿へのトラックバックトラックバックはありません。栄養のおはなし『免疫異常など存在しない。【募集中】3月17日(火・夜)ZOOMオンラインセミナー『肌の老化を止める栄養学』02/17/2020栄養のおはなし最終糖化産物(AGEs)を排泄するビタミンとは?02/17/2020栄養のおはなし「Line公式」はじめました02/16/2020栄養のおはなし「運動が嫌い」その言葉の裏にある本当の意味とは?02/14/2020栄養のおはなし分子栄養学的な身体のケアをベースにした心理アプローチは最強02/13/2020栄養のおはなし産後に髪の毛が抜けるのは’本当に’ホルモンバランスのせいなのか?02/12/2020栄養のおはなし【イライラするときの栄養学】亜鉛不足はメンタルにどう影響するのか?02/10/2020株式会社ヴイエ。