使われた事例について。2015年03月7日)http://www.hokkaido-np.co.jp/news/sapporo/596733.html急速冷凍機の導入で特産物の販路拡大が実現ここでは、急速冷凍機の導入により特産物の販路拡大を目指している北海道千歳市にある支笏湖のエピソードを紹介します。北海道千歳市にある支笏湖ではヒメマスのブランド化を目指す動きに力を入れおりました。特産品のヒメマスの販路拡大を目指していました。これまでヒメマスの出荷は、保存の問題から夏場(ヒメマス漁の解禁期間)に集中していました。販路の拡大や売上の向上を実現するには、夏場以外の時期にも出荷することが必要です。そのため、ヒメネス本来の味を残して長期の保存が可能な急速冷凍機の導入を決めました。ヒメマスの流通を通年化させることにより、知名度の向上、ヒメネスの安定供給を目指します。複数の急速冷凍機を導入することにより、約1万匹のヒメネスを新鮮な状態で冷凍保存が可能になる見通しです。これらが実現すれば、ヒメネス本来の味を、一年中市場に届けることができるようになります。従来なら廃棄されていた親魚を利用することで魚醤の開発にも着手も可能になります。品種改良や遺伝子組み換えをせずに新鮮なヒメマスを、年間を通して提供することは、売上の拡大になります。同時に販路を拡大することによってヒメマスのブランド化に成功すれば、支笏湖の知名度も上がります。このように急速冷凍機の導入すれは、新商品の開発と特産物のシーズン外の出荷を目指すことができます。年間を通して新鮮な食材を全国に届けたいという思いがある方々は、支笏湖のように急速冷凍機の導入を検討してみてはいかがでしょうか。このサイトではヒメマスのような魚介類を凍結させる際にはリ・ジョイスフリーザーという液体凍結機をおすすめしています。詳しくはこちらの液体凍結機のメリットのページにて紹介しております。その他の急速冷凍機に関する情報は以下で紹介しております。庫内の冷気を入れ替えず、循環させながら冷却させるため、ムラのない冷凍が可能。空気の入れ替えがないので食品の乾燥や霜を防ぎます。Policy液体凍結、エアーブラストの急速冷凍機を解説する急速冷凍機ナビ。急速冷凍機をお探しの方はこちらへどうぞ。入力内容を確認後チェックを入れてください。平日:午前10:00~午後19:00土・日・祝日はお休みさせて頂きます。