本日はランチタイムの錦糸町店の視察です。したことなんだけど、ずっと営業に入っていると忘れてしまうようなことを、丁寧に教えると、ほんの2時間前とは全然違う店舗空間になり、お客さまの居心地がとてもよくなり、お客様も自然とリラックスして話し声もにぎやかに、店舗も活気が出てきます。中にいるとわからないけど、外からくるとすぐわかる。私が指導することで一番約にたつのは、このようなお客様視点に立った改善ではなかろうか。考えたこともなかったです・・と社員の方が呆然とし、こんなことも気づかなくて恥ずかしいと言ってくれて、「まだまだ勉強することがいっぱいですね・・」と気づいてくれた時、お店はさらなる発展を遂げるんだと思います。