毎度ありがとうございます。■■伊賀からお届けする美味しい豆腐「いがもん」■■メルマガ担当のつねちゃんです。ブログ「とうふのカド」をごらんの皆様はすでにご存じかもしれませんが、8月1日より「伊賀の紅花豆腐」の販売を開始します。フクユタカと紅花ネットの会員の皆様が育てた伊賀産の紅花を使用しています。紅花は伊賀出身の松尾芭蕉の奥の細道でも「まゆはきを俤(おもかげ)にして紅粉(べに)の花」と詠まれ、かつては伊賀でも盛んに栽培されていたそうです。手がけ、今回の紅花豆腐は「紅花まんじゅう」「紅花茶」に次ぐ第3弾となります。5月頃、紅花ネット代表の峠さんからお話をいただき試作を開始。試行錯誤の上、紅花の花びらを2週間ほど自然乾燥させたものを炒って刻み、凝固の時に混ぜてみたら、紅花の粒のまわりに、ほんのり色がうつって、見た目も涼しい豆腐になりました。効果があるといわれています。高タンパク低カロリーな豆腐と薬効成分に富んだ紅花で、とってもヘルシーな1丁です。味は「いがもん」で使用している大豆と同じ伊賀産の減農薬栽培フクユタカを使用しているので、やっぱり旨いです!紅花ネットの会員の皆さんや、記者発表の時にサンプルを召し上がって頂きましたが、「美味しい」と入って頂けました。冷や奴で召し上がって頂きたい商品です。店舗では「道の駅あやま」さん(川合)「農村市場」さん(羽根)「桔梗屋織居」さん(上野東町)で発売します。つねちゃんネットオンラインショップでも、発売しますので、遠方の方でも大丈夫ですよ!セット商品についても、夏季限定の「伊賀の紅花豆腐」が入ったものに変更しています。豆腐セット香味塩付き豆腐セットこの豆腐の開発に当たり、たくさんのメディアに取り上げて頂きました。16:50~18:55CBCテレビのイッポウの中で紹介されます。まじあなコーナー森合アナの担当です。【2006年07月22日】さて、先日お伝えした「伊賀の紅花豆腐}続編です。昨日は紅花ネットの皆さんとCBCテレビの方が、つねちゃんの工場まで来て頂き、紅花豆腐の取材をして頂きました。森合アナ・紅花ネットの皆さん昨日は、伊賀でも朝からたっぷり雨[:雨:]が降っていて、紅花畑などをまわってこられた皆さんはずぶぬれだったようで、カメラも調子が悪くなっているほどでしたが、午後、工場に来られたときには、薄日も差してきていました。紅花豆腐をつくるにあたって、大変だったこと、工夫した点などをお話ししました。峠さんの根っからの明るさと、森合アナの陽気さ?に助けられ、終始なごやかに(にぎやかに)お話しさせて頂きました。紅花豆腐の製品版を、紅花ネットの皆さん、CBC取材クルーの皆さんに食べて頂き、「おいしい」と言って頂き、ほっとしたおもいです[:にこっ:]。農村市場さんオンラインショップで発売します(まだ増えるかも?)。岩名さんはかつて上野ウインドアンサンブルという吹奏楽バンドで一緒にラッパを吹いていました。彼女をきっかけに私もイッポウを時々見ていました。最初のうちは見ている方が手に汗握る天気予報(失礼!)でしたが、最近は慣れたようで(岩名さんもこっちも)安心して見れています。活躍していてくれてうれしいです。これからも頑張ってねー(取材に来てくれたディレクターさんにらっぱ吹けるよ!といっておきました)。【2006年07月19日】2か月ほど前、「伊賀に再び紅花を」と紅花を咲かせる活動をメインに行っている市民活動団体「紅ばなネット」の峠さんから連絡があり、伊賀産の紅花を使った豆腐をつくってみないかと、お話がありました。ベニバナはキク科の越年草で、夏、アザミに似た黄赤色の花をつけ、花びらは紅色の染料として使用されることはよく知られています。種子からは良質のベニバナ油が得られます。リュウマチ・肩こり・肌荒れ防止などに優れた薬効があるそうです。芭蕉は「奥の細道」の旅で「まゆはきを俤(おもかげ)にして紅の花」とベニバナを詠んでいます。豆乳もしっかりしたものなので、あんまり素直に色づいてはくれませんでした。思ってトライ!結果は粒の周りだけが微妙に色づいて、いい感じ。サンプルを食べて頂いた紅ばなネットの皆さんも美味しいと言って頂けました!もうすぐ、数量・期間(夏)限定で発売するにあたり、峠さんが書いた紅ばなネットからのメッセージをいただきました。このメッセージを商品に付け、お店のポップにもしたいと思っています。もとはタイコたたきだったのに、今では市民活動の代表や書道家の顔を持つ多才で気さくな方になっておられます。毎度ありがとうございます。この度つねちゃんネットオンラインショップのお支払い方法を、追加いたしました。ご利用などで、先払いやカード払いが心配な方におすすめです。商品を受け取り後、大手コンビニ15社・銀行・郵便局でお支払い頂けます。ジャパンネット銀行に口座をお持ちの方は、注文完了画面から1クリックで決済画面へご案内いたします。e-コレクト(現金・デビッドカード・クレジットカード)がご利用頂けます。安心してご利用頂けるお支払い方法の中から、選択して頂けるようになりました。各決済方法で、手数料や発送時期に違いがありますので、ショップのお支払い方法をご覧下さい。みなさまのご利用をお待ちしております。コメントを受け付けていません。RECOMMENDお使いのブラウザは行内フレームに対応していません。