木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。限定5室gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一皿をご紹介します。秋も深まったこの頃ようやく収穫量も増え脂が乗ってきました!マスタードやハーブで秋刀魚をマリネし、サクサクした食感のパイ生地に乗せて召し上がって頂きます。Gamin』12月からのweb予約を承っております。ベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香草gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおススメの一品をご紹介します。今が旬の"秋刀魚のパスタ"北海道から届いた秋刀魚は香草(ディル)の香りをつけながらマリネにしました。にんにくをたっぷり効かせたソースに茹で上がったパスタを絡ませドライトマトと秋刀魚を乗せて仕上げます。トマトの酸味や甘味、秋刀魚の旨味が楽しめます。白ワインを合わせるのがおススメですよ!連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが10月19日(土)以降は人気のカウンター席がご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。香草リキュールgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のおススメ料理をご紹介します。アンチョビケッパーソース"秋の魚の代名詞とも言える秋刀魚が登場です。南フランスの香草リキュール「ペルノー」で骨まで柔らかくなるまで炊くのがポイント。一度寝かせた後、カリッとなるまで香ばしく揚げます。焦がしバターにアンチョビ、ケッパーの王道ソースを合わせて、絶妙の調和がとれた一皿に。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが明日9月18日(水)以降は、人気のカウンター席がまだ少しだけご案内できます!店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。Gamin』12月からのweb予約を承っております。プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。脂gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日オススメする一皿は"秋刀魚と帆立貝の焦がし肝グルノブロワーズ"秋刀魚の漁獲量日本一の北海道。その北海道から脂ののった美味しい秋刀魚と帆立が届きました!グルノブロワーズはフランス南西部の寒い地域の料理で焦がしバターとパセリをふんだんに使ったソースの事です。旬の秋刀魚とその肝を使ったグルノーブル風ビストロスタイルでお召し上がり下さい。10/4日(木)以降は人気のカウンター席のご案内が可能です。お気軽にお問い合わせ下さいませ。盛合せ"はなれには毎日新鮮な魚が届きます。気仙沼から鰹、根室からつぶ貝など様々。その日入った良いものをお造りとしてお出ししております。仕入れや入荷により種類は日々異なりますが、テーブルを彩る旬のものです!コースでもお出ししております。本日、明日はまだお席のご案内可能です。鱗焼きgamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日届いた新鮮な秋の食材をご紹介します。秋ナスや和梨と合わせたお料理に。甘鯛は鱗焼きにして「みずのこぶ」のソテーと合わせてお出しします。秋が深まるにつれてどんどんメニューが変わっていきます。秋のオー・ギャマン・ド・トキオも是非お楽しみ下さい☆9月14日以降はスムーズにお席がご用意できます。お早めにご予約下さいませ。食欲gamin2008いまだ残暑が厳しい今日この頃ではございますが27:00まで営業している当店、営業後の帰り道はやや肌寒さを感じるようになり、秋の訪れを感じております。食材も、季節の移り変わりに伴い秋の旬のものが届いております。お酒ももちろん秋の旬の銘柄が登場しています。夏を越して秋まで寝かせた"ひやおろし"を仕入れはじめております!今年は秋刀魚がとても状態が良く炭火でじっくりと焼いている最中に滴り落ちる脂でパチパチと音が鳴って、実に食欲をそそられます。冷酒を合わせてスッキリと召し上がるのもオススメですがカウンターのお席での目の前の囲炉裏で温めた燗酒をお楽しみ頂くのもオススメです。早くも当店の名物になりつつある『牛スジ肉豆腐』も和酒によく合います!明日、明後日と、まだご案内できますので是非お気軽にご来店下さいませ。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。和梨のおろしソース"今年の秋刀魚は昨年に比べ漁獲量も多く、この時期良いものが出回り始めました。脂もしっかり乗り、身もふっくらしています。脂の乗った秋刀魚には相性は抜群です!!夏も終わり秋の訪れを感じる料理内容になっておりますので是非、秋のオーギャマンドトキオメニューをお召し上がりください。来週9日(日)は人気の個室テーブル席とカウンター席のご案内はまだ可能です。モード』の"季節のコース"毎月コース内容が変わる、大人気のコースです!9月に入り「食欲の秋」が到来しました。秋刀魚や栗、銀杏、柿など秋の食材をふんだんに使ったコースになりました!冷製のパスタ、カッペリーニ2品とメインのお肉料理2品シメのパスタとリゾット3品の中からお好きなものをそれぞれ選べるのでご自身だけのスペシャルコースをお楽しみ下さい☆こちらのコースは9月5日から開始となりますのでそれまではその日その日にしか入荷しない食材を使ってシェフのおまかせコースをご案内させて頂きます!*お席情報*本日ディナータイムは人気のカウンター席がご案内できます。カウンター席はすぐに埋まってしまうのでお早目のご予約をオススメいたします。秋の味覚を贅沢に味わえるテリーヌに仕上げました。当店でしか味わえないヒトサラを是非ご賞味下さい。◇お席情報◇3日(月)は最大6名様迄ご利用いただける個室のお席4日(火)はライブ感をお楽しみ頂ける大テーブルのお席が、ご案内できます。お気軽に店舗まで問い合わせください。