ピュアな印象で熟度が高く、香りは洋梨、石灰、ヨーグルト、スモーク、鉱物質など複雑で、奥行きがある。ソフトな口当たりで、ふくよかな味わい。芳醇な広がりをきれいな酸味が上品にまとめてくれる。フローラルなアロマに柑橘系が混じり、さらにハーブやスパイスなど個性的なアロマ。ボディはタイトで締まりがある。テッレ・ディ・キエッティ。ブドウは手摘みし、圧搾。12度でスキンコンタクトの後、全体の8割をステンレスタンク、2割を4000Lの大樽で発酵させブレンドした。濃縮感があり、香りは発展的。デリシャスリンゴ、花の蜜、蜜蝋、ヘーゼルナッツ、マッシュルームなど。滑らかなテクスチャーだが、アタックはドライ。酸味が豊富できめ細か。余韻にほのかに塩味を含んだ旨みを感じる。白い花に蜜リンゴなど香りは華やか。ミドルパレットにやや物足りなさを感じるものの、果実味と酸味の調和はとれている。若いうちに出会いたかった。スペインのペネデス地方に18代続くフェラー家が、ガリシア地方のリアス・バイシャスで造るワイン。全体の75%にシュール・リー。白桃、マスカット、オレンジフラワー、コリアンダーなど、香りが華やかでアロマティック。ほのかな甘みが感じられ、芳醇でジューシーな味わい。アフターにドライなほろ苦さ。グリーンがかった淡いイエロー。白バラ、麝香、つげなど、香りが豊か。味わいに厚みがあり、酸はおだやかながら、調和はとれている。1930年、ギリシャのクレタ島に設立された家族経営のワイナリー。尊重しながら、醸造の近代化を図った。鮮やかなオレンジゴールド。黄桃、オレンジフラワー、オレンジコンフィ、バター。ふくよか、円みのあるエアリーに広がり、苦味が際立つ。見事な黄昏時のオレンジ色。フェノリックな香りと味わい。ストラクチャーはしっかりしており、ボディにも厚みがある。AOCはイソンツォ・デエル・フリウリ。ブドウは除梗の後、低温で6~8時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクで発酵の後、300Lのオーク樽に詰め、バトナージュ(澱の撹拌)を行いながら、12カ月間熟成。ピュアでブドウの成熟度が高い印象。クランチーなブラックベリーにスミレのようなフローラルさ。まろやかで厚みがあり、豊かな味わい。ベリー系の果実に香ばしいチョコレート。果実味と酸味のバランスがよく、きめ細かなタンニンが溶け込んでいる。調和のとれたミディアムボディ。気軽なホームパーティの主役になれそう。2011年設立の新進ワイナリー。栽培が難しく、放棄されてきたプリエト・ピクドに力を注ぐ。ワイン名もラベルもウィットに富んでいる。濃縮感があり、洗練されたスタイル。ブラックベリーの果実香に、ローストした樹脂など木樽のフレーバーが際立つ。厚みがあり、リッチな味わい。キレイな酸味がリフレッシュする。ベリーにミントチョコ。きめ細かなタンニンのミディアムボディ。調和のとれた味わいだが、味わいの奥行きが今一歩でスパッと終わってしまう。自社畑のブドウを手摘みし、4~7日間の低温浸漬。その後、ステンレスタンクでルモンタージュしながら醸し発酵。フレンチオークとルーマニアオークの小樽で12カ月間の熟成。濃縮感があり、奥行きがあり、個性的なワイン。ドライプルーン、樹脂、鉄分、ドライフラワー、むれた土など香りも複雑。ストレートな酸味と収斂性のあるタンニンがっしりとした骨格を形作る。した色調で、香りや味わいに複雑みが感じられ、構成も整っている。土っぽいニュアンスがほっとさせる。ギリシャの認証機関DIOの承認を受けた有機栽培。ネメアの赤ワインで品種はアギオルギティコ。オーク樽で12カ月熟成させた。非常に濃縮感があり、クリーンな印象。ブラックチェリーにバラ、カカオ、バニラ、ローストと表現が豊か。スムーズな飲み心地で、ジューシーな味わい、噛めるようなテクスチャー。レーズンのような太陽を感じさせるフレーバー。煮詰めたプラムにカカオの香ばしさ。タンニンは果実味の中に溶け込み丸い。打ちのめされそうな迫力。樹齢100年を超えるカリニャンやマタロなど、自根、灌漑なし、混植のブドウから造られる。フレンチオークとアメリカンオークの小樽で12カ月前後の熟成。ピュアでブドウの成熟度が高く、緻密な印象。サワーチェリーに、鉄分や甘草などの香り。緻密な酸味と渋みの引き締まったフィニッシュ。繊細で気品のあるテクスチャー。小気味よい酸味が調和をとる。ストラクチャーもしっかりしており、伸びのある味わい。キャンティ・クラッシコ地区最南端、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガにあるワイナリー。このワインは標高350m、南と東向き斜面の畑のサンジョヴェーゼを醸造。15日間の醸し発酵の後、12カ月間の樽熟成。有機認証を取得している。次ページも引き続き「オススメできる」銅賞的ワインをご紹介!12345678この記事を書いた人WINEWHAT年末はこの1年の感謝を込めてシャンパーニュを開けまして。キリスト教とは無関係でも開けまして。正月は新しい1年の無病息災を祈って開けまして。あけましたらおめでとうございます〜。この作者の最近の投稿2020.02.18今年の花見は、ちょっと大人にロゼスパークリング体験。ミシュラン二つ星シェフが、広島の絶品食材とコラボする。