素敵な(^_^;)山芋のステーキ!!一発目から、しょーもないタイトルですみません。15cmくらいのもの塩、胡椒、オリーブオイル、フランス七味、醤油、マヨネーズ■作り方1.まずは山芋を皮付きのまま、たわしでごしごしあらい、ヒゲを取ります。2.皮付きのまま、1cmほどに輪切りにします。3.塩、胡椒とフランス七味を軽くふり、フライパンにオリーブオイルを入れ中火の弱火で3分ほど焼きます。4.フライ返しなどで裏返しにしてまた3分ほど焼きます。5.うっすら焦げ目が付く程度でOK(あんまり焼いちゃうと山芋のさくさく感がなくって少し残念かも)です。器にもって、ちょっぴり醤油をたらし、マヨネーズをお好みの量をたらり~んと回しかけたら出来上がり。1回オーブントースターでやってみたんだけど、あんまりうまくいかなかったので、フライパンの方がお勧めかも。??って・・それは、山芋の絶妙ーな焼き加減はフライパンのそばで見ていた方がうまくできたから。タマネギソースが絶品!!オニオンチキン新タマネギのシーズンですからね、今回はタマネギをたっぷりつかった(たっぷりつかったほうが美味しい)簡単メニューのオニオンチキンでーす。1.タマネギはぜーんぶ薄めのスライスします。平らなお鍋もしくは、フライパンにタマネギを敷き詰めます。2.粒胡椒大さじ1(お好みで加減してください),塩小さじ1,コンソメはキューブなら砕いて、ローリエも入れてから鳥の手羽元を敷き詰めます。3.最後にワインを入れてふたをして、ぐつぐつ煮立つまでは強火で、ぐつぐつになってきたら、中火の弱火で20分〜25分ほどふたをしたまま、蒸し煮します。4.タマネギがしんなりとしたら、そろそろできあがり・・。水気があるようでしたら、飛ばして食べる直前にお醤油を少し回しかけたらできあがり。タマネギが多いと、その水分だけでほとんど絶品ソースができてしまいます。鍋一つでできるので、簡単でしかも、油を使わないのでヘルシー料理です。ポイントはタマネギを多めに入れること。あとは、焦がさないように途中で鍋を確認してください。水分が足りない時は、少しお水を足してください。余談ですが、この銀色のやつは、私の大のお気に入りのCRISTELのノンスティックフライパン26(オールステンレスのは廃盤みたい)cmこれは、かなり使い勝手がいいんです。フライパンといいつつ、浅鍋のように使うことができるし、取手は取り外しがきくので、そのままオーブンにも入れられる優れもの。ステンレスなので、そのまま食卓に出してもきれいなので・・・大汗。あと、夏場は、生春巻き用に水を張る入れ物にも重宝しています。残念なのは、つい普通の鉄のフライパンと同じような使い方をして焦げを作ってしまうところかな・・。メラニンをふる活用して焦げは落とせるのでご安心を。豪華なオイスタートースト!!毎日毎日暑いですなぁ〜。これはそれは昔高校生の頃、阿佐ヶ谷から鷺宮に向かう中杉通りぞいの喫茶店でウーピーはまりまくったオイスタートーストのウーピーアレンジです。あとは、食パンと、マヨネーズ、溶けるチーズを用意してください。カキはちょっと大変だけど、縦に半分にカットしてぱらぱらと食パンにおいて、その間をチーズでまぶし、最後にマヨネーズをたらーーーんとかけて後はトースターでマヨネーズやチーズがぐつぐつい色に焼けたらできあがり〜。食パンに魚介系って??と思う方是非、お試しください。Rの月でなくても安心していつでも食べれる、オイスターファンも納得の1品。今年の冬はカキのオイル漬けトライしてみようかな・・・コメントをどうぞ返信をキャンセルする。メールアドレスが公開されることはありません。