仕事をしながら、家業で引き継いだマンションの管理もしています。仕事上(趣味?)、農家さんを訪ね、そのついでに食べ歩きも各地でしていますのでそちらの紹介も随時していきます。Thursday12:17出張で大阪に来ましたので番外編、ということで大阪の外食をご紹介。歩いて移動していると目に留まったのがこの「葛」の文字。雑草インストラクターとしてすごい気になりましたので入ってみました。店内には葛の効能などもはってありました。800円の釜上げ葛うどんをオーダー。漬け汁には揚げ玉とゆずが入っています。食感はつるつるとしていて独特です。個人的には葛粉は葛餅で食べたいですがうどんもいいですね。海外ではグリーンモンスターと呼ばれるこのクズ。やって食用も広がると多少はよくなるかもしれませんが、材料となる葛の根の1割も葛粉がとれないことからなかなか難しいでしょうね。