タケモトカツヒコ115回0件Macallan【短評】注いだ瞬間から上面に濃厚かつ甘いシェリーフレーバーが湧き上がり、同席した皆さんも一様に「無言」になるほど。Night!!に合わせて譲っていただいて、前夜祭・本会・9月と3回に渡ってテイスティング。60年代中期蒸溜のマッカランについて、自らの新指標となった思い出深いボトルです。80年代前半から半ばにかけて少量リリースのあった、プラスティックのスクリューキャップに玉付きの形状で、保存状態の良さも加わり、金属のスクリューキャップやコルクの栓形状によるものと比較して非常にフレッシュ。注いだ瞬間から上面に濃厚かつ甘いシェリーフレーバーが湧き上がり、同席した皆さんも一様に「無言」になるほど。キャラメル・タンニンと時間が立つごとに目まぐるしくフレーバーの入れ替わる様子が感受出来ます。90年代半ばまでマッカランとグレンゴインの看板ともいえた大麦「ゴールデンプロミス」を採用し始めたのは1968年(開発されたのは60年代前半)。すぎるほど美味しい今回の1966年蒸溜OBの中にゴールデンプロミスが使われていないのだとすれば、マッカランが求めた「理想の麦」とはどのような像だったのでしょう。私はゴールデンプロミス以外の他品種が、アルコール収量を増すために風味を考慮しない品種改良を矢継ぎ早に行い、スコッチウイスキーの品質と伝統を損なう可能性があるものと蒸溜所側が当時から懸念を抱いたのではないかと考えました。市場に上場を果たしています。他のスコッチウイスキーの60年代から70年代にかけて、さらには80年代に至るフレーバーの変化、一方のマッカランの隆盛。そこには間違いなく「ロールスロイス」と讃えられたマッカラン成功の岐路がありました。