́∀`*)ってことで、とりあえず朝から優の車で近くの総合食品市場へ〜やってきました。ピーク後って感じでしたけれど、館内をくまなくチェック。築地場外売場ほどはありませんが、それでも面白食材が所狭しと売ってあります。気になるものを買ってらーすくへ。最近某ブログなどで、「塩味」が強いとのご意見を頂いております。ただいま、ベースのスープをしっかりと取るようにしているのですが、日によって若干の調整を行っております。仮に塩味が強いなどありましたら、スタッフへ一言お伝えください。割りスープなどもご用意させて頂いております。(って極秘でしたが、替玉時にスープ希望と言っていただくと、なんと、スープサービスの追加も行っています、ここだけの話です。「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。