あ、あたしちゃんと生きてるじゃん!ありがたいな。自分が生きてることを再確認できる。噛みしめると最初の味わいからまた変化してさらに味が深くなるから、いつまでも噛んでる。しょっぱいから癖になる。私たち人間は、いつからこういう味、忘れていたんだろう、って。いう味を、自分を見つめる味というのでしょうか。主婦カオジロそういうひとに、わたしはなりたい。食感は、レーズンほどねっとりはしていないけれど、チョコレートを焼いた時のような、チョコクッキーのチョコのような歯触り、といったところでしょうか。うまく言い表せないのですが。この中に濃厚に、歴史的なものがギュギュギュッと詰まっているに違いありません。何の味に似ている?と言われても、全く思いつかない食べてみて分かりました。この味は、ネットでいくら検索しても、味に対する解説が出てこないわけです。何にもどうにも例えられない。食べる味なのだけれど、あぁ、すごく有難いな。感謝って、こういう味がするんだ。朝からしみじみしながら、すっと姿勢を正して、白米と一緒にゆっくりと噛みしめながら、いただきました。この大徳寺納豆は、お寺の味、一休さんの味!これは、普通に店頭で納豆売り場の横なんかに、しれっと並べて売っちゃいかんぞ。言いつつも、日本人、この味知らない人、絶対に多いだろうな。この味、自分から探してでも一度は味わっておかれる方が良いです。)感想:4件ヨガや瞑想やアロマや漢方薬も良いけど、大徳寺納豆も自分と繋がれそうな味ですよ。ご先祖様が生きていた数百年以上前の時代と、ふわっと繋がれます。色々なことに思いを馳せながら、じっくりと頂きたくなる、京都・大徳寺の納豆。酒の肴にもオススメですよ〜の意味も分かる気がします。大徳寺納豆は、調味料としての使い方もおすすめです。我が家では麻婆豆腐に入れてみました。塩気があるので、味を見ながら軽く刻んで混ぜる方が良いかも。日本版の豆豉とも言われているので、中華メニューに足してみることから始めると取り入れやすいかもしれないです。自家製マーボー豆腐に刻んで入れたら、大徳寺納豆が味の底辺を持ち上げてくれた!納豆嫌いな夫も気付かない位、いい仕事してる!ワンランクアップの味!!これ食べてから、我が家では大徳寺納豆を常にストックしています。殺菌力があるので胃腸の疲れたときに1つ2つ食していただくと、胃も軽くなり後味もよろしいかと思います。麹の出す酵素が、ミネラルの吸収を妨げる大豆成分の「フェチン酸」を分解し、栄養を効率よくとるための手伝いをします。大徳寺一久さんHPより)これほど栄養価が高く常温保存が可能なのなら、日常生活の中でも非常食として、防災用品のリストに含めても良いのでは、と思うのです。寺納豆(塩辛納豆)は、室町時代には広まっていて、秀吉や家康など戦国武将の間でも、戦のおともとして親しまれていたのだとか。主婦カオジロ食べた翌日、お通じがよくなっちゃった事にかなり驚きましたww日常の常備食としての大徳寺納豆そんな経緯を挙げながら、スーパーなどの売場提案を考えてみると、缶詰やペットボトルの飲料水といった非常食の定番品以外にも、「昔ながらの保存食」の位置付けで、大徳寺納豆を訴求することが出来ます。非常食は、計画的な買い置きのサイクルを回していくことがポイント。その日常備蓄品の一つに、大徳寺納豆を取り入れてみるのも手かと思います。「備蓄品」というと仰々しいですが、缶詰やパスタ、お菓子、カップめん、お水、レトルト食品のように、日常的に普段の生活の中で利用しながら、ストックが足りなくなったら買い足していく食材として常備しておくのも良いですよね。ローリングストック(循環備蓄)、ってやつですね。大徳寺納豆は常温で長期保存できるので、まさにこれに適してるな、と感じました。和食が注目されている「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのを機に、世界でも和食が注目されています。日本国内でも、和食を中心とした伝統食が見直されているこのご時世、この「寺納豆」や「大徳寺納豆」がふたたび注目される機運が起こっても良いのではと思います。世は、発酵・健康食材ブーム。最近なにかと話題の、海外のセレブ初のココナッツオイルやエゴマ油、アマニ油、チアシード、アサイー、スムージーなどなど。スーパーの店頭でも、エンドや中通路に健康食材や機能性食品コーナーが設けられ、様々な商材が身近に目につくようになりました。「エゴマ油、テレビで紹介されました!」等というPOPもあり、消費者の視覚に訴える売場作りも行われています。私も仕事柄、メディアなどで紹介されている食材があれば試したくなる一人ですが、最近は、わざわざ遠くの海外のものを食べなくても「地産地消」で自分の住む土地にあるものを食すのが、本来の理にかなっているのではないかなと思うんです。住宅建材も同じで、外材の2×4輸入建材も良いけれど、建築するその土地の風土や同じ気候の中で育てられた国産の地場の建材を使用する方が、調湿機能を保ちやすい、とも聞きます。日本から古く伝わるものを、日本に住む私たちが食べる。そのきっかけが、わたしの場合は、この大徳寺納豆だった。11月23日は「和食」の日。大徳寺納豆について調べる。小学生の自由研究のテーマにも良いかも。2019-06-19主婦が季節ごとに思うことこちらの記事もどうぞ2015-10-01サンドイッチ食べたい!メルヘンの卵サンドがあまりにも美味しそうなので、自分で作ってみたよ!2015-11-13事前準備はバッチリ?!鉄道博物館(大宮)へ行こう!2015-12-11納豆を毎日食べる納豆主婦が気になる7つの成分サイト運営者、主婦カオジロ私、カオジロ。婦目線が求められている事に気付き、その面白さに目覚めブログを立ち上げる。今どきの主婦感覚がお伝えできたらと思い、発信しております。人気の記事Pickup2019-06-14ランドセルの選び方。牛革素材と定番色がおすすめです2017-09-11ネットプリントでオリジナルのトートバッグを作ったら何かが満たされた件2017-04-05小学校入学のための費用。実際の準備に掛かった金額はいくら?2017-03-24意外と大変!保育園の持ち物、名前つけ。手早く簡単!がポイントです!2016-06-02家で仕事する主婦の「1日のタイムスケジュール」ってどんな感じ?2016-05-10ランドセル選びでよく見かける、人工皮革クラリーノって何?2016-05-10【ランドセル購入】我が家がイオンのかるすぽランドセルに決めた理由2015-11-13事前準備はバッチリ?!鉄道博物館(大宮)へ行こう!12015-09-30一度は食べてみたい!メルヘンのサンドイッチ。支持される理由を主婦的に分...22016-02-17バナーを貼り付けリンクさせる。デートスポットだけじゃない!桜...2016-03-30自分の両親にかかってきた振り込め詐欺電話!対策を考えてみた。子として、...2016-01-14【2015年スーパーのクリスマス商戦】主婦が特に気になったモノとは??2016-01-29主婦にだって出来る!簡単チラシの作り方。8よく読まれています2015-11-13事前準備はバッチリ?!鉄道博物館(大宮)へ行こう!12015-09-30一度は食べてみたい!メルヘンのサンドイッチ。支持される理由を主婦的に分...22016-02-17バナーを貼り付けリンクさせる。WordPressで画像リンク・かんたん...32016-05-10【ランドセル購入】我が家がイオンのかるすぽランドセルに決めた理由42015-12-24【魚屋さん直伝!】お魚をフライパンで美味しく焼くためのコツ3つ5最近の投稿2019-06-14ランドセルの選び方。牛革素材と定番色がおすすめです2017-09-11ネットプリントでオリジナルのトートバッグを作ったら何かが満たされた件2017-04-05小学校入学のための費用。実際の準備に掛かった金額はいくら?2017-03-24意外と大変!保育園の持ち物、名前つけ。