Plaaココナツミルクが多めのレッドカレーです。スライスしておく【作り方】1.なべに油を敷いて熱し、カレーペーストを1,2分炒める。2.1にココナツミルクを加えて混ぜ、沸騰したら、なす、たけのこを加える。3.なすが少しやわらかくなるまで、約4分熱し、ナンプラーとちぎったカフィアライムリーブズを加える。4.さらに魚を加え、魚に火が通るまで約2分、熱する。5.スウィートバジルの葉の半分を加える。6.お皿に盛りつけ、細切りにしたカフィアライムリーブズ、赤とうがらし、スウィートバジルの葉の残りを飾り、さらにココナツミルクをひとすじ飾りにかける。レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして国内外の郷土料理に秘められた魅力を広め、食を通じた国際交流と平和、相互理解への貢献を目指して活動。※レシピ・写真はすべてe-food.jpのオリジナル・コンテンツであり、著作権はe-food.jpが所有します。無断転載・転用はしないでください。レシピは個人のご家庭で楽しんでいただくために公開しているものです。レシピ、写真の商用利用は有料で販売しております。レストラン、料理教室など金銭の発生する業態はすべて商用利用とみなします。