給食レシピリンクさっぽろハーベストランド農園見学会[さっぽろハーベストランド」に取り組んでいる、恵庭市の農園を見学しました。業を築き上げてきましたが、近年は「収益性の高い都市近郊農業」を目指しています。ホクレン札幌支所)が生産者と安全・安心の確保に取り組んでいるさっぽろ圏産農畜産物のことです。離を定量的に把握することを目的とした指標)の削減や地域の消費者・商工業者との連携に取り組むことで、新しい農村と都市の共生(農都共生)を目指しています。*ピーマンの収穫体験とYes!clean認証*私たちの身近な野菜のひとつ、ピーマンの収穫体験をしました。ビニールハウスの中には大きく育ったピーマンがたわわに実り、ピーマンの苦み交じりの香りが漂っていました。採りたてのピーマンをその場でガブリッとかぶりつく人も見られました。物につけることができます。これまで、生産者は消費者の声を聞く機会が少ないと感じていました。産者と消費者の距離を縮めることに役立っています。*キャベツ畑見学*機械を用いたキャベツの苗植え作業を見学しました。約100メートルある畑の端から端へと、苗をつんだ機械がゆっくりと進んでいきます。苗を植えながら自動的に進んでいく機械の横を人は見守るように歩いてゆく光景は、今ではありふれたものなのかもしれません。植える時期をずらすことによって、数回に分けて収穫できるように調整しています。農家は経営者でもあるため、農作業以外にも大変なことはたくさんあります。子どもたちへの指導の際に、給食を作ってくれた調理員さんや命をくれる食べ物に感謝しようと呼びかける機会は多いが、生産者がどのような苦労をし、また、どのような願いや思いをこめて食べ物を作ってくれているのかもしっかり伝えていかなければと感じました。