43400001高知の素材にこだわって作ったケンシヨー食品のソース詰め合わせ。熨斗(のし)について贈り物・慶事・弔事におけるのし紙(又はシール)を無料で承っております。購入画面のお支払い方法選択ページで設定いただけます。表書き・名入れ指定可能です。のし詳細はこちら×メッセージカードについてメッセージカードを無料で承っております。購入画面のお支払い方法選択ページで設定いただけます。最初におどろくのは、複雑で深みのある味わいのソースが、無添加で作られているということ。ラベルの原材料表示を見れば一目瞭然、自然の食材だけで作られています。化学調味料や保存料、着色料といった添加物が入っていません。そのため、ソースには野菜の旨味が凝縮されていて、後を引かない自然な甘味・酸味・辛味といったものが絶妙なバランスで味付けされています。作るのは創業大正九年の高知県ケンシヨー食品。手作りと無添加、そして高知の素材にこだわってソースを作っています。美味しさへのこだわりケンシヨー食品は、無添加で美味しいソースを作りあげることにこだわっています。通常は化学調味料(アミノ酸等)や甘味料で味を作ります。化学調味料は食品にとても強い旨味を加えます。それを添加物として使用しないということは、代わりのものが必要となってきます。そこでケンシヨー食品では、昆布やじゃこを使っています。これは味噌汁が旨味として、昆布やじゃこから出汁をとることからヒントを得ています。自然な旨味を加えているので、後味が良くさっぱりします。ケンシヨー食品の商品の特徴の一つです。ケンシヨー食品にはブレンド配合師と呼ばれる専属のブレンダーがいます。納得のいく本物の風味をかもし出すために妥協を許さず、多いもので25種類もの原材料をブレンドしています。ウスターソースでは最低2ヶ月以上熟成させないと出荷していません。絶妙にブレンドした原材料が時間をかけて融合し、まろやかで複雑な味わいへと変化していくためです。素材は高知の契約栽培農家から主原料となる玉ねぎ、人参、トマト、にんにく、生姜は、信頼できる地元の農家の方に契約栽培で作ってもらうというこだわり。農薬や化学肥料を極力使わずに、自然な作り方をした野菜を使うことが基本となっています。そのために、ケンシヨー食品の社長や工場長が自ら農家の畑に出向いて、野菜を収穫することも。自らの手や目で確かめた安心で安全な食材を使って作られています。濃厚な旨味の中にスパイシーさが光る大人のウスターソースマイルドで濃厚な味わいの中に、適度な酸味とスパイシーさ、辛味がある本格派ウスターソースです。絶妙にブレンドしています。2ヶ月の時間をかけて熟成させているので、一つの風味にかたよることなく、全体が調和した味わいに仕上がっています。「どっちの料理ショー」にも取り上げられました。伝統の味を守り続ける本格派濃厚ソースフルーツソースともたとえられる濃厚で甘味とコクのあるソースです。契約栽培のトマト、りんご、たまねぎ、人参などをたっぷり使って濃厚なソースに。昆布やじゃこでだしをとることで自然の旨味で後味良く仕上げています。伝統の味を守るために、仕込みから瓶詰めまでが手作り。大量生産はできませんが、一つ一つ丁寧に作りこまれています。「どっちの料理ショー」の特選素材として取り上げられた逸品です。トンカツのソースとしてなど、濃い料理に合う味わいと、素材の良さを引き立てる自然の風味が特徴です。お肉との相性が抜群の和風ソース玉葱の甘味が生きる和風味のソースです。高知県内の契約農家が、有機肥料を使って育てた玉ねぎを原料としています。玉ねぎ本来の濃い味と甘味を出すために、62%という高い配合率に。そのほかにトマト、にんにくなどと一緒にじっくり煮込み、醤油や味醂風調味料で和風に仕上げています。ハンバーグ、コロッケ、串カツなどに合いますが、とくにオススメはステーキ!お肉との相性は抜群です。減塩でも美味しい、素材の美味しさが光るケチャップ美味しい減塩がテーマのトマトケチャップ。市販のトマトケチャップに比べて60%塩分をカットしています。バランスに加えて、トマトとその他野菜の相乗効果があるからです。たまねぎを使って自然の風味を活かした味わいに仕上がっています。賞味期限が1年半以上残っているものをお届けします。さけて常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、2ヶ月以内を目安になるべく早くお召し上がりください。お取引きについてお問い合わせ。