おいしいお米にこだわりをもって、当代六代目の堀井米店。専門店だからできる、美味しい「本物」の味を、食卓に、ご贈答に、ぜひお試しください。グラニュー糖は35gずつに分けておく。米粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。ボールを2つ用意してひとつのボールに卵黄とグラニュー糖35g、もうひとつのボールには卵白とグラニュー糖35gを入れる。卵黄のボールを泡だて器で混ぜ次に水50ccを入れ、油50ccを入れよく混ぜる。�Aの米粉を卵黄のボールにふるいながら入れ、泡だて器でよく混ぜる。卵白のボールをハンドミキサーで泡立て、3分くらいしたらグラニュー糖35gを入れてしっかりと泡立てる。�Eの卵白の1/3をゴムベラでとり�Dのボールに入れ、切るように混ぜる。残りの卵白を入れ、同じように混ぜる。型に高い位置から流し込む。型の下にぬれタオルをひいて型を押さえて30回くらい上下にたたく。170°Cのオーブンで40分焼く。焼きあがったら型を逆さにして完全に冷めるまでそのままにしておく。※フードコーディネーター田淵展子考案のレシピです。2-3-58/内野町1357番地:TEL:025-269-2053:FAX:025-269-3486:お問い合わせ。