「、一回の分量を2等分から4等分して平らにし切る」とかかれているのですが、まずは少ない量から始めようと思い半分に切ったものをもう半分にして(4分の1の量)切ったら少な過ぎて、まともな部分がいくらも取れませんでした。半分の量の塊で試してみたら何とかうどんらしくなりましたがそれでも不満足。出来上がったもの全てを広い場所で長い麺棒を使って仕上げるのがポイントかと。父が使っていた「そば打ち用」の麺棒が実家にあったはずなので借りてこよう。茹でたうどんを専用の笊にのせて出来上がり。お味のほうは、腰もあって結構美味しかったです。主人はうどんが好きではないので自分のお昼用に。BACK(0)続ホームベーカリー09-11,2008第一回目のホームベーカリーパンはあまり満足いく味ではなかったので標準レシピのバターとスキムミルクを倍に、砂糖はそのままの分量でオリゴ糖をスプーン大匙1だけ入れて焼き上げてみました。味わい深いパンになったのですが未だ物足りない。粉かしら?昨日は、そごうへ行ったついでに叉パンの材料を購入。今回はキャラウェイシード。材料ばかり増えていきますが、明日は実家に焼いて行ってあげましょう。焼くのは機械ですけど・・・。食パン用に全粒粉と手打ちパスタ用にデュラムセモリナ粉を「横浜そごう」に入っている富沢商店さんで購入してきました。サムジャンも丁度なくなったので、そちらも購入しようと行ったのですが冷蔵庫の棚のものがかなり無くなっていました。冷蔵保存してあるコチュジャンはサムジャンはうちでは定番だったのでがっかり。今回は他に、ピスタチオのアイスクリームを作る為ピスタチオクリーム用に殻を剥いたピスタチオと杏仁豆腐用に杏仁霜を購入して帰ってきました。今週末はのんびり過ごせればいいけど。BACK(0)ホームベーカリーで食パン09-06,2008b初食パンを焼きました。今回は付属本のレシピを忠実に守っての食パン。味のほうは、葉山「ボンジュール」の食パンに近い。ボンジュールの食パンはフランスパンのように、素朴な味わいとしっかりした歯ごたえが特徴ですが、今回のパンもそんな感じでした。私はもう少しバターがきいている甘みのある生地が好きなので、レシピ本の基本パンはイマイチでした。デニッシュ食パンや、ソフト食パンなどのレシピもついているので次回は少しアレンジして作ってみよう。材料をきちんと計って入れれば失敗も無く準備は10分もあれば終わるので簡単。予約タイマーがついているので、普通の食パンなら最短で4時間10分、最長で13時間の予約ができてコレも便利。朝食に合わせてタイマーをかけておけば毎朝焼きたてのパンが食べられます。次に作ってみたいのがシナモンロール。映画「かもめ食堂」をみて、一度作ってみたいと思っていました。アノ映画の変身後の「もたいまさこ」さんの衣装が可愛い。BACK(0)シアバターあれこれ09-05,2008ここの所エアコン対策でロクシタンのシアバターをクリーム代わりに使っているのですがこれは結構良い感じ。右側にあるのがロクシタンのシアバター、左側はアロマテラピーのお店で購入したシアバター。価格が5倍近く違います。使い心地もかなり違います。ロクシタンのほうは熱でもあまり溶ける感じが無く表面に膜を張ってくれるような使い心地が気に入っています。パックをしているように、肌がピーンと張る感じ。比べて左側の方は溶けやすいのでクリーム代わりに使うとベトベトする感じと、化粧落ちが気になります。色もロクシタンのほうは白なのに比べもう一方は黄色。どちらも100%シアバターなのに面白いものです。溶けやすい方は、石鹸仕込み用として最後の仕上げにいれています。BACK(0)ホームベーカリー09-02,2008注文してあったホームベーカリーが届きました。これは、ナショナルSD-BM101。この機種はどうやら世の中で一番売れている機種のようです。うどんや、パスタなどの生麺、おもち、ケーキ等も作れるのでパンだけ作れる機種より使用頻度が増えるかと思ってこれに決めました。食事のバリエーションが増えればいいな。食器もそうですが、こういう道具を購入すると食事を作るのも楽しいものになります。モチベーションをあげる為の道具って所かな。道具は「美味しい!」と言ってくれる一言ですけどね。