今回は、2色の断面が可愛い、ひんやりつるつるのシトラスゼリー。レモンとグレープフルーツの爽やかなテイストも夏らしい。※レモン果汁は90ml使用する(レモン3個分程度)。皮はフルーツカップになる。※グレープフルーツ果汁は200ml使用する。皮はフルーツカップになる。フルーツカップをつくる。レモンは横半分に切って薄皮ごと中身をくり抜く。中の水気をキッチンペーパーでふき取り、果肉は絞って果汁60mlを取る。1レモンゼリーをつくる。乾いた小鍋に上白糖とアガーを入れてよくかき混ぜる。2に水を少量ずつ加えて泡立て器などでよくかき混ぜる。中火にかけてかき混ぜながら加熱し、軽く煮立ったら火を弱め、弱く煮立った状態をキープしたまま、さらに1分ほど加熱する。火からおろし、レモン果汁を加えてよく混ぜる。ゼリー液にとろみがついてくるまで冷ます。2赤いゼリーをつくる。乾いた小鍋に上白糖とアガーを入れてよくかき混ぜる。そこにサイダーを少量ずつ加えて、泡立て器などでよくかき混ぜる。中火にかけてかき混ぜながら加熱し、軽く煮立ったら火を弱め、弱く煮立った状態をキープしたまま、さらに1分ほど加熱する。火からおろし、かき氷シロップを加えてよく混ぜ、ゼリー液にとろみがついてくるまで冷ます。1のフルーツカップをマフィン型や小さいボウルなどに固定し、半分程度までレモンゼリー液/または赤いゼリー液を注ぎ、冷蔵庫15~20分ほど冷やし固める。7のゼリーが固まったら、もう1色のゼリー液をフルーツカップの縁なみなみまで注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。※アガーは固まるのが早いため、7.8の調理の途中でゼリー液が固まってきてしまうことも。その際には、再度火にかけてゼリー液を溶かして使う。8をくし切り、2~4等分など、好みの大きさに切る。切り方で、ツートンの出方が変わるので、その様子も楽しんで!★同じ要領で、1をグレープフルーツゼリー、2を透明ゼリーに変え、グレープフルーツのツートンカラーゼリーもつくる。小さなカップや口の細い容器を使うと、子どもでも注ぎやすい。美才治真澄さんフードコーディネーター/管理栄養士。ケータリングなど多岐に亘り活動。ファッショナブルでオリジナリティあふれる料理に定評がある。10minneハンドメイドママライフスタイル子育てみんなの記念日フォト読者のみんなが投稿した記念日スナップが集合!→みんなの記念日フォト一覧へNEW2020.02.152020.02.142020.02.132020.02.122020.02.11→みんなの記念日フォト一覧/参加方法へこの記事に関連するタグレシピ夏デザート夏休み料理ツイート気に入った記事やスナップを、お気に入りに登録することができます。方は、こちらからログインしてご利用ください。ハグマグ)』では、子育てやママライフがもっとハッピーになるアイディアを発信。した工夫が“ママ子”の毎日を幸せにしてくれます。ログインInstagramTwitterFacebookLineCLOSE。