おさかな普及センター資料館館長に就任。東京書籍)など著書多数。味噌汁や酢の物などの材料としておなじみのわかめ。食物繊維やミネラル類を豊富に含み、日々の健康づくりに役立つといわれています。近年、ヘルシーフードとして見直されているわかめの健康パワーと美味しい食べ方をご紹介いたします。四方を海で囲まれた日本にとって、海藻は滋養豊かな海からの贈り物。中でも北海道から九州まで幅広く分布するわかめは、その代表格の一つです。わかめは漢字で「若布」と書かれることがありますが、これは「若返る」の意味に通じることから、縁起の良い食べ物とされ、かつては朝廷に献上されたり神前にささげられたりしてきました。今でも航海の安全、豊漁を祈願し、わかめを供える神事を行う神社もあります。成分で注目したいのが、ぬめりのもとであるフコイダンなどの多糖類。これらは食物繊維の一種で、からだの内側から健康をサポートしてくれます。わかめには、ほかにも、ヨウ素やカルシウムなどが含まれ、しかも低カロリー。美と健康のために日々摂りたい”海の青野菜”といえるでしょう。わかめは乾燥品や塩蔵品が通年で手に入りますが、この時季は地域によって、生わかめも出回っています。ゆでると青みがかった茶色が鮮やかな緑に変わり、いい香りが。酢じょうゆや、わさびじょうゆをつけて食べると絶品です。わかめは葉、茎、胞子葉(ほうしよう)に区分でき、食感や味も違います。調理の工夫で上手に取り入れてみませんか。・・・・・お好みで(1)生わかめはたっぷりの熱湯でさっとゆでて水に取る。水気を切り2〜3cm幅に切る。(2)ボウルに水切りした木綿豆腐を入れて手で細かくつぶし、合いびき肉、白いりゴマとAの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。(3)(2)に(1)を加えて混ぜ合わせ、2等分にして小判形に整え中央をくぼませる。(4)フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し(3)を入れて焼く。2分ほど焼いて焼き色が付いたら裏返し、同じように焼き色が付くまで焼き、水大さじ5を加えてふたをし、火を少し弱めて2〜3分蒸し焼きにする。(5)(4)を器に盛り付け、お好みで大葉、ミニトマト、おろしポン酢を添える。※ケチャップ、中濃ソース各大さじ3を混ぜ合わせた洋風ソースも美味。※塩蔵わかめを使う場合は、20g(約3倍になります)を流水で洗い、たっぷりの水に2〜3分つけてから使いましょう(ゆでなくて大丈夫です)。送料・お支払方法について2~4日前後でお届けご注文商品のお届けは、ご注文受付後2~4日前後となります。(地域と発送事情により、多少遅れる場合もございます。配送について5,000円(税抜)以上で送料無料5,000円(税抜)以上のお買い物で送料無料!定期お届けコースでご注文いただくと、毎回送料無料です。送料について選べる5つのお支払い方法お支払い方法は、クレジットカード、楽天ペイ(旧:楽天ID決済)、代金引換、お振込(ゆうちょ銀行・郵便局・コンビニエンスストア)、口座引落し、の5種類からお選びいただけます。7日以内でしたら、返品が可能です。お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。※年末年始を除く毎日インターネットでのお問い合わせお問い合わせフォームへ※お客様とのお電話の内容は、お話の内容確認や、お客様により一層ご満足いただけるよう、応対品質の向上を目指し、録音させていただいております。お伝えいただく場合、事前に、ご本人様の同意を得ていただきますようお願いいたします。ためには正しい食生活と適度な運動が大切です。健康食品は、食生活を補う食品として、1日の目安量を参考に、摂り過ぎに注意しましょう。最新版を推奨いたします。Javascriptは必ずONにしてご覧ください。reserved.このサイトは、サイバートラストのサーバ証明書により実在性が認証されています。SSLページは通信が暗号化されプライバシーが守られています。