BACK(0)オレンジピール03-26,2017オレンジピールを差し上げたら八朔が届きました。再オレンジピール作り。糖分摂取を極力控えるために仕上げのグラニュー糖は省略。グラニュー糖を省略した分、乾燥多め。BACK(0)瓔珞紋03-17,2017幕末期の瓔珞紋蕎麦猪口を手に入れてからこれで飲む珈琲は何故だか美味しい。一緒に合わせた蕎麦猪口まで可愛らしさが増すように思えたり。BACK(0)石鹸03-15,2017先日仕込んだ蜂蜜入りの石鹸を型出ししました。空いた型に仕込んだ新たな石鹸です。今回は味噌作りで出た大豆煮汁・オレンジピール作りで出た八朔煮汁をトッピングしたもの。鹸化率90%の石鹸です。BACK(0)味噌03-14,20173月11日味噌を仕込みました。大豆2kg・麹2kg・塩800g。1回に仕込む量としては道具の都合も考えるとこれが自分の限界量。何度かつくり、量も作り方もやっと安定しました。始めの頃は圧力鍋を使っていましたがこれだとアクがとれなかったり、大豆2kgを茹でるには数回茹でる工程が必要だったり。最近は大鍋で一度に2kgの大豆を茹でています。自分には、これが一番楽なようです。同じ出所の大豆、麹、塩をつかっているのに美味しさが違うのに驚きました。BACK(0)切干大根03-14,2017沢山大根を頂くと切り干し大根にします。作った翌日が雨だったりするとちょっと黒ずんだり。大根を切った直後、500wの電子レンジで2分半温めます。一日天日干しをした後、夜に同じく2分半電子レンジで温めます。これで今年3回目の切り干し大根は黒ずむことなく綺麗に乾燥できました。BACK(0)オレンジピール03-13,2017一昨日作ったオレンジピールを乾燥中。仕上げのグラニュー糖を塗さないので乾燥時間多めにします。今年は3回にしました。痺れなくなりましたが気持パンチが欠けるような気もします。BACK(0)こいくち03-06,2017想像以上に美味しくて、今年に入り何度か購入したこのお菓子。コンビ二限定で売られているそうです。近所のコンビ二で買っていたのが最近見かけなくなり探し中。見た目、大きなマカロン。BACK(0)木耳03-05,2017最近、生きくらげをスーパーで良く見かけます。生のものは国産のものが多いので多めに買って干しました。お弁当用のスープに木耳を入れると何だか妙にグレードアップします。白菜も干してスープに。入浴剤に使っていますが身体が暖まります。BACK(0)ハニー石鹸03-05,2017久しぶりに石鹸を仕込んでいます。今回のレシピはパームオイル少なめレシピ。パームオイルの役割は石鹸の硬さを出すこと。いつもよりちょっと軟らかくなりそうですがココナツオイルとオリーブオイルが其の分多いので泡立ち、肌へのマイルド感は増量でしょうか。BACK(0)パセリ03-01,2017パセリは最近特に摂りいれたい食べ物の一つ。コップに生けて流し台に置いています。今日のお昼はカンパーニュにクリームチーズ、ベーコンとパセリ。黒胡椒をふると味がしまって美味しいです。