春と肝・胆�B肝胆を養う食材についてのお話です味は「酸」、色は「青」と肝胆は深く関わりますニラ、セリ、ミントなど、香りの良い青(緑)の野菜は肝気の流れをよくしてくれます酸は肝の解毒作用を助け排泄する手助けをします梅干し、梅酢、梅肉エキスなど、自然の酸味がおすすめですまた、よもぎ、ふき、タケノコなどの春の野草は春の息吹=生命力をもたらしてくれる食材ですこれらを春の食卓に取り入れてみてください漢方では気を巡らせる薬は「理気剤」と呼び柑橘類、らっきょうなどがここに分類されます朝一番に柑橘をひとつ、がおすすめです土、根付きらっきょうはこれからが出回る季節です自家製のらっきょう漬けは手間暇がかかりますが、その行程も楽しみのひとつです2015.4.27新規サイト001のフッタ。