当協会への入会が正式に認められました会員の皆様にも、さめ節に興味を持ってもらいました。驚いたのが、すでに自作された業者さんもいらしたということです。当店は、このさめ節つくりには10年かけているのですけれどもわからないことだらけで手こずってます。この協会の会員さんは、「サケ節」の開発にかかわっておられるので、今後情報を集めて更なる研鑽をかさね、当方のさめ節もさらに完成度の高いものに仕上げたいと思います。安定的に作れる技術を習得した後は、このg秘術をある程度公開し広く皆さんが使っていただける仕組みにしたいと考えていますまた、2016年2月16日青森県だし活事業「できるだし」ラインアップに弊社「さめ節MIX」が登場!青森県内の、各スーパー、デパートでお買い求めできます。・粉末加工まで、一貫生産しています。「さめ節」の特徴は濃くと深みを与える味にあります。それに加えて、日本人に親しみやすい国産「かつお節」「さば節」、しいたけエキス、うま味調味料を配合。水分の1%のさめ節MIXで、塩分を減らしても十分満足できるよう、うまみを強く調整しました。調味料をいつもの半分まで落としてお試しください。少量で満足できるうま味。