食いしん坊店長葛島のブログです。最新のお菓子のお知らせや、食品添加物の情報を掲載中。カビがはえないフルーツの危険性Tweet外国からやってくるフルーツには防カビ剤が使っても良いとされています。スーパーなどのお店では、防ばい剤と書いている所もあります。言い方がちがうだけで、防カビ剤と同じです。カビがはえないフルーツのヒミツ今日のブログは昨日の続きです。これは、【食品衛生法】という食べ物に関する法律で決まっています。西洋ナシ、ビワ、マルメロ(カリン)などのフルーツです。柑橘類だけじゃないんですね。フルーツだけじゃなく、ほかの食べ物にも使っても良いとされています。防カビ剤は1970年代から輸入フルーツに使われるようになりました。当時の日本では、かなりの抗議があったようです。知りたい方は、日米レモン戦争で検索してみてね。吹き付けたり、薬のプールに浸したりして果物がカビたりしないようにします。「レモンのワックスを塩でこすって、おとして~」と耳にしたりお菓子の本に書いてあるのを目にしたことがありませんか?あの「ワックス」といわれているものが、防カビ剤のことです。皮をきれいに洗って食べれば大丈夫!じゃないんですよーー!!!果肉にも防カビ剤が浸透しているので、1cmほど剥いた方が安全といわれています。これは、日本の研究者の方だけじゃなく、世界中の研究者の方が報告しています。残留農薬の怖いところは、「体に蓄積していく」というところです。実験の結果、お腹に赤ちゃんがいる動物に与えると、赤ちゃんに障害が出たり、生まれずに死んでしまったりしたそうです。非常に毒性が強く、膀胱がん、肝臓がん、肝機能障害が発症した動物もいたそうです。