2(14)テーマ:取り寄せ美味しい物(80531)カテゴリ:お取り寄せお菓子教室をひらき、食べ歩きも大好きなので、実はスイーツの「お取り寄せ」というものに、今まであまり縁がありませんでした。今回、ブロガー対象の「プロカメラマンによる写真撮影講座」ご招待という魅力的な企画に参加させていただき、デジカメで美味しい食べ物写真を撮るコツを習うことができました。16cm×7cm×6cmこの足立音衛門というお店は、素材に非常なこだわりをもっていて、栗のパウンド型のお菓子だけでも『栗のテリーヌ「天」』、『栗のテリーヌ』、『イタリア栗のケーキ』、『丹波の極』の4種類。その他に栗饅頭3種、栗タルトも丹波栗、和栗、カスタニエ、イタリア焼き栗の4種。その中でも頂点を極めているのがこの栗のテリーヌ「天」。ラ・ヴィエットの発酵バターは、フランスのAOC(原産地呼称統制)=特定の生産地域で伝統的な製法によって生産されるフランスの農作物、食料品に与えられる称号を持つ。2,310円で販売されていたこともある高級バターです。手作り和三盆糖で、サトウキビ不作の年は販売されない幻の逸品さて、そのお味は...主催者のハー・ストーリィのスタッフが、22mmという太っ腹な切り方をして下さいました。厚切りですありがとうございます~。撮影の後には楽しい試食タイム。一切れを大切にいただきます。生地がどこ?というくらいボリュームがある大粒の立派な栗。二口目を食べても、まだ栗の味。した生地で食べ応えがあるのにしつこくなく、あと一口、あと一口どんどんすすんでしまう食べやすさ。目がつまって、しっとりとした手ごたえのある重い生地が、迫力のある栗とよくあっています。この栗には、ふわっと軽い生地はあいませんね~。お酒の香りは控えめのため、栗の味がストレートにガツンと伝わってきて、全ての材料が栗を引き立てるために用意されたのだと納得。