レシピにある「冷暗所」...直射日光の当たらない、涼しくて、暗いところ?実家には、お味噌や果実酒を寝かせる専用の部屋があります。ホントにその部屋はいつでも涼しくて暗い。我が家はマンション、どこに置けばいいのだろう(汗)押入れ?クローゼット?でも、暗いけど全然涼しくないよ?悩んだ末に冷蔵庫の野菜室にビン達はいます。今年は梅ジュースも!と思っています。野菜が入らなくなっちゃいます...みなさんのお家の冷暗所、教えてください。(全2件)戸建て点検口が丁度床下にある為、夏でも冷い風が通り抜けてますので、米、梅干し、味噌等をどんとほり込んでいます。難点は、床に這いつくばって床下から引っ張り上げることです。́o`;うちもマンションです。機密性が高いので暖かくていいのですが、冷暗所が無くて困ります。キッチン下のキャビネットも排水管に洗い物などのお湯が流れているので涼しいとは思えないし...北側玄関回りにあまり食べ物を置きたく無いし、思った程涼しく無いし...結果...大きめなサイズの冷蔵庫を買い、そこに保存しています。野菜室もかなり広いので(扉の中に縦に大小4段の引き出しがあります)そこに手作りポン酢1Lが3本。以前は大きな梅酒の瓶も入っていました。冷蔵室には漬物、らっきょうなどがあります。実はもう一つ飲み物専用の小さい冷蔵庫もありますので、そちらに今は少なくなった梅酒を入れています。冬場は野菜室に入りきらない白菜や大根はベランダに置いたダンボール箱に新聞紙にくるんで保管していました。これから暖かくなるので嵩張る野菜はあまり購入しないようにします。»フルコースの前菜で悩んでいます。常温保存にしていますが。危ないと言われました。