駒屋についてプロフィール創業1744年砂糖商「駒屋」です。商品から文化を作り砂糖で歴史を紡いできました。平兵衞をはじめとする「駒屋」の社員から『砂糖のもつ魅力や可能性』を発信していきます。砂糖の化学式とその構造こんにちは。ケミストリー・ギンです。名前から察していただいたように今回は化学からみる砂糖の話です。テーマは“砂糖を原子レベルで覗いてみましょう!”です。構造と化学式マイさんのブログにあったように砂糖の主な成分はスクロース(ショ糖)というやつです。構造は下のようになります。C12H22O11(本当は数字はアルファベットの半分の大きさで書きます。)と化学式では書きます。線の交差しているところにC(炭素原子)が省略されて書かれていますのよ。これはグルコース(ブドウ糖)とフルクトース(果糖)が脱水結合したものです。ついでに言っておくと(C6H12O5)2というショ糖の化学式をたまに見かけますが、これは間違いですので気を付けてくださいね!元素記号たまたまこのページを見てしまった人にちょっと化学式について解説しておきます。Cは炭素(原子)と言います。生物には大抵これがあるので焼くと黒くなります。同じ炭素でも繋がり方ではダイヤモンドになります。不思議ですよね!Oは酸素(原子)酸の素...ではないです。塩酸とかHClですから。昔の人が間違えて名前つけたんでしょうか。Hは水素(原子)水の素と書きますが爆発的に燃えます。水っぽくないヤツです。昔の人がつけた名前ですから。こんなわずかの種類の原子から色んな種類の物や生物が出来てるなんて面白いですよね!興奮してきますよね!という事で、今回はケミストリー・ギンとしてお伝えしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。駒屋についてプロフィール創業1744年砂糖商「駒屋」です。商品から文化を作り砂糖で歴史を紡いできました。平兵衞をはじめとする「駒屋」の社員から『砂糖のもつ魅力や可能性』を発信していきます。technology.。