HP「つねちゃんネット」のブログとうふのカドつねちゃんネットホームへオンラインショップへ創業96年を迎えました【2020年01月28日】いつもつねちゃんとうふをご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。1月28日は「つねちゃんとうふ」の創業記念日です。大正13年創業以来、皆さまのご愛顧のおかげで95年を迎えさせていただきました。今後とも、地域に根ざし良い商品をお届けできるよう精進して参ります。ご愛顧を賜りますよう、今後も宜しくお願い申し上げます。年末が迫ってまいりました。皆さんのお宅のお雑煮には、豆腐が入りますか?土地柄であったり、子供のころから食べていた習慣であったり、また結婚されて両方の習慣が混ざったり、千差万別なのでしょうね。我が家の雑煮には、当たり前のように豆腐が入ります。いうサイトがありました。そこによると、豆腐は奈良風雑煮になどに用いられるそうです。これから大みそかまで、お雑煮用豆腐は”つねちゃん”でよろしくお願いいたします。昆布巻きには油揚げ【2019年12月25日】メリークリスマス!今年は暖かくて、調子狂っちゃいますが、明日からお正月準備を始める方も多いかも。おせちに欠かせない昆布巻き。昆布は、「よろこぶ」との語呂合わせで、昔から縁起物としておせち料理やお正月の鏡飾りとして用いられてきました。「養老昆布(よろこぶ)」とも書けることから、お祝いの意味の他にも不老長寿の願いが込められています。昆布に「子生(こぶ)」という当て字をすることで、子孫繁栄の意味もあると言われています。伊賀では昆布巻きに油揚げ入れますよね?お鍋でも、だしを沸かす前から油揚げを入れておけば、よいダシが出ます。昆布巻きもいい味になりますよ。契約栽培の伊賀産フクユタカが2018年度産になりました。2017年産までの減農薬栽培から通常栽培の大豆になりました。有機栽培の中国産大豆が2018年度産になりました。JAS、EU、アメリカの有機認証がある大豆です。古い記事へRECOMMENDお使いのブラウザは行内フレームに対応していません。