■俺メモ久しぶりに料理。生姜、塩コショウでつくねを。ごま油を少し多めにひいて弱火でじっくり焼きました。厚底フライパン、5年使いましたがさすがに限界。ひっつくひっつく(笑)ドンキで買った激安の小さいテフロンの鍋だときれいにきつね色に焼けました。軽く煮詰め、水50ml+片栗粉少しを入れて餡を作りました。醤油はもう少し少なくても良かったです。★★★これはうまいぞ。お豆腐と鶏肉であっさりしつつも食べごたえのあるつくね、生姜の香りが良いです。しているので、醤油餡がよく絡みます。■改善点しそとか入れたらさらに美味しいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ツイートおすすめの逸品プロも愛用するすりおろし器。