虎ノ門』は宇和島の郷土料理「鯛めし」を堪能できる大人の隠れ家!2019/09/01SHAREツイートシェアはてブLINEPocketお刺身やお寿司にはとにかく目がない、どーもKEN兄(@KEN23_jp)です。愛媛県の宇和島にある郷土料理「鯛めし」をご存じでしょうか?白米に新鮮な鯛・だし・そして卵をといてかけたとてもシンプルな料理で、昔から漁師めしとして親しまれてきました。そんな宇和島の郷土料理「鯛めし」を東京で味わえる数少ないレストランを今日はご紹介したいと思います。虎ノ門」をご紹介します。虎ノ門」は新橋駅から虎ノ門ヒルズ方面へ向かって、徒歩10分ほどのところにあります。黒い外観のお店で、とても落ち着いた雰囲気の外観です。虎ノ門」の内観1階には調理場が見渡せるカウンター席とテーブル席があります。カウンター席からは調理場を見ることができるので、テーブル席にこだわりがなければカウンター席がオススメです。愛媛県の農林水産物をメニュー取り入れているということで「えひめ食の大使館」としても認められています。虎ノ門」のおすすめは何と言っても宇和島「鯛めし」です。鯛めしと宇和島の郷土料理がセットになっている鯛めし御膳がおすすめです。入荷されていればカツオの塩たたき(単品)をかなりおすすめです!かどや虎ノ門の鯛茶漬け御膳お店の方から「お召し上がり方はご存知ですか?」と聞かれるので、分からなければ「はじめてです」と答えると丁寧に食べ方をレクチャーしてくれます。ちなみに食べ方ですが、STEP.1出汁と鯛を混ぜる出汁つゆの中の卵を溶いて、その中に鯛、海藻、しそを漬け込みます。漬け込んでいる間にお茶碗に半分くらいの白米をよそいます。STEP.3味わう漬け込んでいた鯛、海藻、しそをご飯の上にのせて出汁つゆを注ぐと完成です(出汁つゆが多すぎると塩辛くなるのでご注意ください)。かどや虎ノ門の鯛めし鯛とだしのバランスが絶妙でお箸が止まらなくなります。鯛だけ食べても間違いなく美味しいので、全部出汁つゆに入れずに楽しましょう。天ぷらはお塩でいただきます。衣に海苔が混ぜてあり、香りがとても良かったです。かどや虎ノ門の天ぷらじゃこ天はとってもプリプリして食感も味もとても良かったです。かどや虎ノ門のじゃこ天そして、今回鯛めしと同じくらい食べたかったカツオの塩たたきですは完璧でした。すごい美味しいです!藁の香りとカツオと塩の相性が最高に良いです!!はじめて塩のたたきを食べましたが、これはとっても良いです!カツオが新鮮でなければ、生臭さが残って美味しさ半減かもしれません。本当にこんな美味しいカツオはじめて食べました。参考にメニューを掲載しておきます。虎ノ門」をご紹介しました。お目にかかることのない「鯛めし」は一度食べたらまた食べたくなるような料理です。近くにお越しの際は是非一度食べてみるのがおすすめです。以上、KEN兄(@KEN23_jp)がお伝えしました。バイク(ドゥカティ)も車(旧チンクエチェント)も大好きで、食いしん坊な2児の父。時間を見つけては家族旅行したり、車を整備したり、はたまたバイクでサーキットを駆け抜けています。航空業界で働き続けて11年、Professionalを目指して勉強の毎日を楽しんいる幸せものです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。航空の仕事・就職PROFILEKEN兄(けんにい)どーも、このブログを運営しているKEN兄です。外資系航空会社のサラリーマンが、旅行・グルメ・リモワのレビューをご紹介するブログです。趣味ブログ「趣味するけんにい」も運営しています。レビュー依頼やご質問は、お気軽にお問い合わせフォームからどうぞ。