企画・撮影works料理教室レシピ暦と食columnaboutONDtableアトリエ時間workshop自家製乾燥パセリのススメ薬味とハーブ好きなので、クレソン、香菜、細ネギ、バジリコ、パセリは1年中だいたいあります。その中でもパセリ君、お役立ちアイテムです。カリウムなども含み、これら栄養素の含有量は、野菜の中でもトップクラスであると言われてます。(注:妊娠中の方は控えた方がよいという説もあります)そんなパセリですが、大きい束で売っているので、比較的買おうかどうか迷う方もいると思います。私は、安くなっていると必ず手を伸ばします。パセリは、たくさん買ってドライにするととても便利です。盆ザルに入れて放っておくだけで、乾燥している東京では、一週間ほどで手で簡単にほぐれるほどに見事にドライハーブになります。自家製のドライパセリは色あせることがないので、洋食には彩り仕上げにさっとふったり、オムレツやだし巻きタマゴにも、魚料理にも...冷蔵庫に何にもないけど、ビタミンや栄養素がとりたい!と思ったら、簡単にオムライスにします。<大人のオムライス>大人のオムライスには、中身はタマネギとグリンピースとで作ったトマトチーズリゾット。