仕事の流儀」で紹介された蔵元。450円.「斎弥酒造」の「由利正宗(ゆりまさむね)」と並ぶ有名銘柄になった「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」。由利正宗よりちょっといいお酒に冠しているみたいです。口当たりがよく、後味のキレも良好です。好みが分かれ、贈答などで使いにくい「山廃仕込み」の酒ですが、この酒は自信を持ってお勧めできる一本だと思います。冷やでも美味しいですが、ぬる燗がおすすめです。い等々に最適な【鰻とカニの2色会席】は一度味わったら忘れられない当店一番人気のコース会席です。紅白でお祝い事には欠かせないタラバと本ズワイガニ、それと運勢も鰻昇りの愛知三河一色産の極上鰻が一度に楽しめ見栄えも味も大変豪華。詳しくはこの写真部分をクリック。当店イチオシのコースメニューです。デザート付きで末広の全八品。お一人10,000円ご予約は出来れば営業時間帯以外でお願い致します。026-234-7337天候不良の入荷困難な状況でも通常のベストな品質や量を守る為にご予約日当日の仕入れ価格や仕入れ状況による予告無しの若干の価格変動や内容変更も有ります。★特別な食材な為、仕入先の現地では3日前より既に発送準備にかかっておりますので当然キャンセル料も3日前よりかかります。3日前より前日まではご予約料理総額の50%、当日は100%のキャンセル料が発生いたしますのでそれをご理解の上でご予約下さい。花ぶき自慢の鰻やカニは勿論、クエ(アラ)、トラフグ、スッポン、鴨、等のコース料理もこの道47年の店主に安心してお任せを。026-234-7337ASK日本酒の銘柄で喜ぶ時代は終わりました!どんなに銘柄でも美味しお料理があってこそ旨い。普段食べれない特別な食材のコース料理は皆喜んで出席して頂けるはずです。長野では珍しくタラバやズワイを生ガニ状態(ボイルで無い)で仕入れ、それを焼き立て、揚げ立てでご提供して本来のタラバと本ズワイの美味しさや食感の違いを一度に楽しんで頂けるフルコース。カニの濃厚な味と旨味をひきたてます。お茶漬けにも出来る〆のカニ飯カニ入り焼きおにぎりもお勧め。卵を使わない鍋も有りますのでご相談下さい。8デザート付き冬季にお勧め【生タラバガニと生ズワイガニの2色シャブチリ鍋とカニ味雑炊バージョン】も有ります。詳しくはこの写真箇所をクリック。食通相手の究極の接待や、大切な方との記憶に残る記念日に喜ばれる事間違いなしです。【鰻の白焼き】や【生ガニの2色刺身】と組むのもおすすめ!フグに負けない旨みあるお刺身、コラーゲンたっぷりなヒレや表皮、そして煮込んでもやわらかな身が楽しめる鍋を一度口にしたら【食通の相撲取りが冬に好んで食べる幻の高級魚】と呼ばれる所以に納得!特注での取り寄せの都合で余裕を持ったお早目なご予約をお願い致します。★ご予約は九州方面からの送料等の関係で人数によってのご奉仕価格。★(但し、この価格は近日価格です。離れた予約日の当日の仕入れ値によっては予告無しの若干の価格変動も有ります)★4番目の写真の様に、料金追加でグレードアップしたクエと生ガニのお刺身盛り合わせも出来ます。い等に最適!鰻が苦手な方にも嬉ばれており、2種類の生ガニの美味しさの違いを一度に堪能できますが込々3900円のご奉仕価格と数量限定の為、お早目のご予約を!写真をクリックして詳しくご覧ください。全て生ガニで調理した天ぷら、蟹汁等々、生ガニでしか表現出来ないタラバとズワイの食感と甘さ、旨みは感動間違いなし。タラバとズワイの2色刺身盛り合わせ/2色天ぷら盛り合わせ/タラバとズワイガニの2色酢の物/タラバの蟹汁/飯山コシヒカリのご飯/香の物/デザート付。一生に一度は絶対に味わって頂きたい幻の逸品です。026-234-7337ASKタラバとズワイの生ガニ2色刺身と盛り合わせれば、より豪華です。当店自慢の自家製だいだいポン酢でより美味しさがアップ。026-234-7337ASKこんなに(写真3)コラーゲンたっぷりなのに〆の雑炊はしつこさや臭みは全く無く旨みタップリ。プラス1000円(事前予約の場合のみご提供可)フグは九州よりの取り寄せる為、余裕をもってご予約ください。当店自慢の自家製だいだい酢は、素材の味をより引き立てます。ご予約は出来れば営業時間帯以外でお願い致します。