09:30やってみよう!自宅でコーヒー焙煎!!暖かくなってきたと思ったら、今週は冬の再来。寒い時には暖かい飲み物が欲しくなりますよね。私が大好きな飲み物、それはホットコーヒーです。豆から淹れるのがコーヒーマイスターである私のこだわりです!と言いたいところですが、インスタントばかりな今日この頃。いうわけで、久しぶりにコーヒー焙煎をしてみました。コーヒー生豆は基本的には専門店でしか売っていません。入手が困難な場合は通販をご利用くださいませ。焙煎網はフタ付きが理想です。振り回すので中身が飛び出さないようにする為です。(カスは飛び散りましたが...)焙煎網がなければフライパンでも可能です。2.コーヒー生豆を計量しましょう!写真は米の計量カップ(?)に入れた状態です。お米1合分の生豆は100gくらいあると思われます。これだと多すぎるので、だいたい3〜50g(この写真の半分くらいの量)を目安にしましょう。豆は焙煎すると体積が増えるので少ないと思うくらいがちょうどいいのです。3.コーヒー生豆を炒ります焙煎網がない方はフライパンを代用できますよ。写真は先ほどの生豆をフライパンに入れた状態です。これだけだと豆の表面にある「うす皮(チャフ)」を逃がすことができないため、雑味になってしまいます。そこでこちら!ザルで水洗いします。余っている洗濯ネットがあれば投入してゴシゴシとチャフを落としてあげてもOK!ひと手間をかけた分、美味しいコーヒーができますよ。焙煎網があるので、ここからは焙煎網を使います。焙煎網のない方はフライパンを使ってください。豆を50g投入して焙煎開始!円を描くように中火でグルグルと回し続けます。疲れます!数分ほど回し続けていると、全体的に茶色くなりコーヒーの良い匂いがしてきました。チャフが燃え上がったり、バチバチバチッと爆竹のような音が鳴ったりして初めてだとびっくりするかもしれません。音が収まったところがミディアムローストです。通常のコーヒーであればこのくらいの色がベスト!さらに焙煎すると再度爆竹音がなり、真っ黒なフレンチローストになります。アイスコーヒーやエスプレッソ用でしたら深煎りにしましょう。4.コーヒー豆を冷ましますグルグルひたすら振り回して冷ましてあげます。水をかけてはいけませんよ!煙が出ている間は火を消しても焙煎が進んでしまうので油断は禁物。目安は煙が出なくなるまでです。筋肉痛になりそうです!扇風機などがあれば楽ができますよ。5.焙煎豆完成!冷めたところがこちらです。焙煎が進んで黒くなってしまったのもチラホラ。コンロ周りがチャフで散らかっています。放置すると家族に怒られちゃうので掃除機や濡れた雑巾などでお掃除しましょう。お皿に盛ると色のばらつきが目立ちますね・・・。久しぶりにやったとはいえ、これではコーヒーマイスターの名が廃る...。リベンジしたいと思います。ちなみにこの焙煎豆はガスが発生するので、1日寝かせてあげる方が美味しいコーヒーが淹れられます。美味しいドリップコーヒーの淹れ方はまた別の日にご紹介いたします。日産サティオ群馬高崎南店のブログをご覧いただきありがとうございます。富岡の花火大会に行ってきました!連日の猛暑でエアコンの効いた部屋から出られませんね。皆さん、しっかり水分・ミネラル補給できていますか?我が家のエアコンは24時間フル稼働しています。榛名山ヒルクライム2018いきなりですが、とびきりの笑顔でピースしているこの男は誰でしょう?ヘルメットにピタっとしたジャージ、指だけが出た手袋を身に付けていますね。日産サティオ群馬・高崎南店のブログをご覧の皆様、お久しぶりです!今回の荒川家は工場見学へ行きました。高崎南店やってみよう!自宅でコーヒー焙煎!!暖かくなってきたと思ったら、今週は冬の再来。寒い時には暖かい飲み物が欲しくなりますよね。私が大好きな飲み物、それはホットコーヒーです。高崎南店のブログをご覧のみなさん、こんにちは!先週の記事(自転車で霞ヶ浦一周の巻)は読んでいただけましたでしょうか?引き続き、筑波旅行記をお送りいたします。富岡の花火大会に行ってきました!連日の猛暑でエアコンの効いた部屋から出られませんね。皆さん、しっかり水分・ミネラル補給できていますか?我が家のエアコンは24時間フル稼働しています。