オリジナルレシピ集プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。ごま仕立て印刷する香ばしい風味とほどよい油分を持つごまと、さっぱりした赤身まぐろの味が絶妙なハーモニー!いつものまぐろがごちそうサラダに。赤身まぐろの表面の余分な水分をキッチンペーパーで拭い、全体に軽く塩、こしょうをして3分ほどおく。バットに白煎りごま、黒煎りごまを入れて色味が均等になるように混ぜる。赤身まぐろをごまに押しつけるようにして、表面にごまを貼り付ける。フライパンにオリーブ油(焼き付け用)を熱し、温まったら1を入れて4面を15〜20秒ずつ焼き、取り出す。ベビーリーフをさっと洗って水にしばらくつけてパリッとさせ、サラダスピナーで水気をしっかり切る。【ドレッシングソース】minima片手鍋に酢(あれば赤ワインビネガー)を入れて2/3程度になるまで煮詰める。片手鍋を火から下ろし、Aを加えてドレッシングマドラーでよく混ぜ、さらにオリーブ油(ソース用)を混ぜ合わせる。食べやすく切った2をのせ、4をかける。脇雅世さんのアイデアいっぱいの【o.e.c.】シリーズ。毎日のちょこっと使いに最適な15cmの片手鍋です。少量のドレッシングやソース作りに使いやすい小型のマドラーです。