インド料理に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。ルオー(バー・カフェ・居酒屋、カフェ、インド料理)です。浮かれたところ一切なし。ベストなこのカレーたちこそが、東京の名物カレーだ!「創業した頃からありましたよ。当時はやっているところ、まだまだ少なかったんですけど」。温かい笑みをたたえながら、カレーのことを語り始めたご主人の山下淳一氏。この店の開店は昭和27年で、当時は画廊喫茶を名乗り、先代も画家だった。半年の休業期間を経て今ある場所に移転し、昭和55年に再開。その時から数えても33年の歴史がある。「セイロン風というのは英国の家庭風ってこと。飴色になるまで、よーく炒めて......」。旬のキノコを味わおう!旨みたっぷり秋味イタリアン4選ただでさえ風味が抜群なポルチーニ茸に、さらに甘海老のコクが合わさったら...、ただ事でないほどの旨味の洪水が押し寄せてくる逸品だ。「シチリアの雄大な景色や人懐っこい性格に惹かれて......」と語るシェフの大下竜一氏がシチリアでの修業経験を活かし、下町情緒ある白山に2014年にオープンしたのがこちらの店。「ポルチーニと甘海老のヨランダ」は、海と山の幸をあわせた人気メニューで、片方だけにひだがあるパスタの食感も面白い。「シチリアの雄大な景色や人懐っこい性格に惹かれて......」と語るシェフの大下竜一氏。シチリアでの修業経験を活かしたレストランを、下町情緒ある白山に2014年夏にオープンした。お得な「シチリアセット」は、前菜の盛り合わせや選べるパスタなど全4皿で構成。「ポルチーニと甘海老のヨランダ」は、海と山の幸をあわせた人気メニューで、片方だけにひだがあるパスタの食感も面白い。Part2シェフ、茂呂岳夫氏の手による料理の魅力は、ミシュラン三つ星のベルガモ『ダヴィットーリオ』、スペイン『エル・ブジ』などで培った現代的な手法を織り交ぜるメニューの数々。前菜とデザートは『エル・ブジ』の影響が色濃く、反対にパスタとメインは郷土色豊かなイタリアの味を踏襲。ふたつのスタイルを見事に両立させる力量は、推して知るべし、である。世の女性が望むサプライズとは、花束や宝石のプレゼントでもなく、この店へ招待することかもしれない。店らしくない無骨な扉がひとつ。これを開けば、色鮮やかなキッチンの奥に、テラス付きの特等席が待ち構えている。1993年に誕生した人気店『オ・デリス・ド・本郷』のオーナーシェフ西村和浩氏が、かつての厨房階を改装しひとりではじめたフレンチは、まさに隠れ家。1993年に誕生した人気店『オ・デリス・ド・本郷』のオーナーシェフ西村和浩氏が、かつての厨房階を改装しひとりではじめたフレンチレストラン『ククセモワ』。ここは、ただの隠れ家じゃない。目印となる看板もなく、予約した客しかそこにレストランがあるとわからないのだ。掲載グルメ記事ここ行けば間違いなし!辛旨すぎるエスニックの都内名店まとめ15選モンゴル人はもともと“1日1食”が基本だというが、パワーの源といえば、おもに羊肉。日本初のモンゴル料理専門店『シリンゴル』では、週に2回、羊を丸ごと仕入れ、岩塩で煮込んだものを様々な料理で供する。牛や豚、野菜類はほとんど口にしないという民族性だけあって、メニューは羊肉のオンパレード。店主が家族で経営するアットホームなカフェで、営業中はスイーツ好きの女性や、家族連れで常に賑わいをみせる。『栄児』の丸藤ママは四川の生まれ。本場の家庭料理を日本に紹介するべく、板橋に店を開いた。担々麺は汁あり、汁なしがあるが、断然、汁なし。底のほうから混ぜて混ぜて、全体的に味が渗み込んだところですする。なかった、すすっちゃいけません。すすらず、そろそろと送り込む。これが、しっかりと辛い。辛いが、スカッと清冽な食後感に変わって心地よい。『栄児』の丸藤ママは四川の生まれ。本場の家庭料理を日本に紹介するべく、板橋に店を開いた。担々麺は汁あり、汁なしがあるが、断然、汁なし。底のほうから混ぜて混ぜて、全体的に味が渗み込んだところですする。なかった、すすっちゃいけません。すすらず、そろそろと送り込む。これが、しっかりと辛い。辛いが、スカッと清冽な食後感に変わって心地よい。麺の下に山椒やひき肉が潜んでおり、豪快に混ぜ...もっと見る美食家たちが選ぶ「私を変えた一皿」を14品、一挙ご紹介!『栄児』の丸藤ママは四川の生まれ。本場の家庭料理を日本に紹介するべく、板橋に店を開いた。担々麺は汁あり、汁なしがあるが、断然、汁なし。底のほうから混ぜて混ぜて、全体的に味が渗み込んだところですする。なかった、すすっちゃいけません。すすらず、そろそろと送り込む。これが、しっかりと辛い。辛いが、スカッと清冽な食後感に変わって心地よい。掲載グルメ記事コスパの良さも味もお墨付き!食通7人が愛する都内の大衆焼肉店はこれだ!食通の有名人も贔屓にする人気店。「肉質の良さもさることながら“旨さの秘訣は焼き方にあり”がモットーの店」。このお店を教えてくれたのは、多くのクライアントを抱える敏腕広告マンの神長さん。ロース、カルビなどの赤身肉は7秒で4回返し、通常のホルモンは6回返し、ミノなど硬めのホルモンは8回返し、がルールで指南の通りに焼くと、まさに感激の旨さに出合える。レストランを併設した店舗。ショーケースから約8週間かけて熟成させた肉を選び、その場でいただける。「まず、店に入ると完全にお肉屋さんなのがいい!そこから工場にあるような銀色の扉を開けると別世界。すごくシンプルな内装のダイニングで、肉を食べることだけに集中できます。イチボとかシンシンなど部位別の熟成肉をいろいろ食べ比べるのも楽しい。肉は溶岩炭で焼かれているので、余分なにおいが吸われ、より純粋な肉の味がします」...これが日本の肉とワインの歴史だ!80年代~現在に至るまでのトレンドをプレイバックそして、嵐のように過ぎさったジンギスカンブームの後、ジワジワと力をつけてきたのが牛肉。これは全くの私見だが、発端は焼肉店の希少部位ブームだと考えている。ここで人々の関心が牛肉に向けられたところで登場したのが〝熟成肉〟。出現は、今に至る牛肉ブームの一つの起爆剤となった。料理人たちの間で話題となり、食トレンドに敏感な客や食ライターの口の端に上るようになる。東カレ読者が好きな焼肉屋アンケート。小石川に小売りのシェアショップ『北店』と『内店』をオープンさせた。out”していただくもの。in”してワガママに食べられる。そんな2つの業態がシェアしているのがここなんです。お店では農家さんから届けられた地産地消の野菜も一緒にお出しするので、肉と野菜の“小売食堂”という感じかな」。「熟成肉の美味しさは魚の干物のようなもの。余分な水分が抜け、旨みが凝縮されるんです」。語るのは、オーナーの出浦陽一郎氏。確かに、熟成が進むと共にタンパク質は分解されて旨み成分のアミノ酸へと変わり、肉自体の持つ酵素の働きにより肉質は柔らかくなる。この熟成肉を一躍表舞台に引き出した、あの『中勢以』の2号店がこの1月、小石川にオープンした。“食べられる中勢以”をコンセプトに、レストランも併設。東大女子図鑑:バリキャリ外銀女子が突如ゆるふわOLに転向。久しぶりに、雨が降った。街路に植えられた紫陽花は、雨露と大輪花の重さでずっしりと首をうなだれている。東京大学本郷キャンパス内のカフェ『廚菓子くろぎ』に現れた奥永理恵は、ぱっと見では学生とも間違えられそうな若々しさ。夏だからこそお渡ししたい『厨菓子くろぎ』の銘品、わらびもち。涼やかな逸品としてきちんとした場にもお持ちしても圧倒的な存在感を醸し出す。重厚な桐箱に黒蜜と抹茶、2色のわらび餅と2色のきな粉が、スタイリッシュに収められている姿は堂々たるもの。予約が取りにくい事で有名な日本料理『くろぎ』の姉妹店なので、食通をも唸らす風味が絶品だ。わらび餅はやわらかくつるんとした軽いのど越しが心地よい。次に高垣さんが紹介してくれたのは、日本料理『くろぎ』が手掛ける東大キャンパス内の和菓子店。仲良のいいヘアメイクさんにもらったのがきっかけだという。「木箱に入った高級な装いで、何事かと思ったのですが(笑)、品のイイ甘さで次々食べられちゃう。甘いものがダメな主人も、ここのわらびもちは好きなんです。「今一番ハマっているお菓子が蕨(わらび)もちです!」そう言って満面の笑顔を見せてくれる国仲涼子さん。蕨もちに関してはかなりのお店を食べ歩いたという中から、特に推薦してくれたのが『廚菓子くろぎ』。なんとこちらの店は東京大学のキャンパス内に店を構えている。意外な立地がまた魅力だという。「美味しい蕨もちがあると友人に聞いて、いても立ってもいられなくなって。おでん東京カレンダーが自信をもっておすすめする、本郷・白山にあるインド料理の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。