体感ショールーム無料のテストキッチンでベーカリー機器を始め、レマコムの厨房機器を実際に使用して、性能・使い勝手・料理の仕上がりを体感していただくことが出来ます。体感ショールームについて東京かっぱ橋道具街ショールーム製品に実際に触れ、使い勝手の良さが実感できるショールームです。当社の製品をより一層ご理解頂けますので、ぜひご来場ください。真空包装機では、食材を持ち込んでいただければ、真空包装テストをすることが可能です。かっぱ橋道具街ショールームについてネット販売だけじゃない!実物を見る事が出来る!サイズの確認や配置のイメージがつきます!操作感じや、扱いやすさを確かめる事が出来ます。店舗に導入した際のイメージを掴んでいただけます。庫内が見やすい大窓仕様!高い蓄熱性で効率良く焼き上げます。(共通)=周囲温度〜300°C全段の排水パイプが1本に繋がっているので、接続口が1か所で済みます。プラチナシリーズ蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。エンペラーシリーズ蓄熱性に優れた天然石を炉床板に使用。高性能スチームで多種多彩に思いのままに焼き上げます。(共通)=周囲温度〜300°C上開き設計なので上段での作業効率がUPします。コンビシリーズ(ホイロ付)小型デッキオーブン、ホイロをコンパクトに組み合わせました。省スペースで効率的に作業ができます。ホイロは必要な温度・湿度・時間を思い通りにプログラムし、お店独自の発酵を実現出来ます。2段階プログラムすることが可能です。これにより、一段階目で生地の芯までじっくりと発酵させ、2段階目で発酵ムラのない焼成に適した生地に仕上げます。コンビシリーズ小型デッキオーブン、ラックをコンパクトに組み合わせました。省スペースで効率的に作業ができます。(共通)=周囲温度〜300°C庫内高は開口部のヒーター保護バーを外すことにより180mmになります。コンビシリーズ庫内ファンの正回転・逆回転を最適に制御して均一な庫内温度を実現します。業務用インバーターミキサー10段階の速度切替と、3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。インバーター制御により、ミキサーを停止させずに10段階の撹拌速度の変更ができます。泡立て、攪拌、生地練りと、用途に合わせて使える3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。ご家庭でも利用できる卓上型の10クォートから、大量の生地づくりに対応した60クォートまで、サイズも揃っています。RM-B60HAT/50、RM-B60HAT/60にはボール専用台車が付属します。泡立て、攪拌、生地練りと、用途に合わせて使える3つのアタッチメントが付属した業務用ミキサー。ご家庭でも利用できる卓上型の10クォートから、大量の生地づくりに対応した60クォートまで、サイズも揃っています。一次発酵の終わった生地を必要な分量に分割し、表面が滑らかになるように丸めて整えます。560全自動分割丸め機カテゴリへレマコムのベーカリー機器一覧へ戻るリバースシート生地を平らに延ばしたり、パイやクロワッサン用の生地にバターを織り込んで層をつくります。「麺棒かけ」の重労働を簡単に行うことができます。分割し、ベンチタイムを終えた生地を傷めずにガス抜きし、ロール成形や平のしを行います。1時間で約1800個のガス抜きロール成形が可能です。130ベーカリーモルダーカテゴリへレマコムのベーカリー機器一覧へ戻るショーケース対面冷蔵ショーケース焼きあがった商品の美味しさを極力保ちながら、美しく陳列販売できる対面ショーケースです。用途に合わせて2〜16°Cまでの温度設定が可能。幅、棚段数も目的に合わせてお選びいただけます。