大阪のスパイスカレーとケーキとランチの記録。ポケモンGOとハチミツ。ストレスフリーで人生楽しんでます。お店の情報テイクアウトは自宅にて先日のパティスリーラヴィルリエにてトルシュオマロンをイートインした時にお持ち帰りしたケーキ達。3個ほどお持ち帰りしました。テイクアウトしたケーキ達ミゼラブル(Misérable)たぶん2008年くらいかなぁ。世間でバタークリームが見直されだしたころから取り扱うお店も多くなってきたケーキ。「ちゃんと作ったバタークリームは旨いんです!」っていろんなパティシエから同時期に説明されたなぁ。どこのお店に行ってもクラッシックなイメージが伝わってくるビジュアルの場合は必ず購入しますね。ラヴィルリエのミゼラブルミゼラブル=貧しいケーキと覚えましょうその昔貧しい時代にバタークリームのカスタードに牛乳を使えず水を使った由来がありますが、現代に当時のレシピで作っても美味しくないと思います。パウンドケーキが小麦粉、バター、砂糖、卵の同量(1ポンド)で作成されていないのとよく似たマメ知識ですね。フラン(flan)プリンをもっと固めたような食感です。ミゼラブルとは対照的にお店によってレシピもビジュアルも様々なケーキ。羊羹にも蒸し羊羹とか丁稚羊羹があるように。ラヴィルリエでは季節によって乗ってるものの内容が変わります。crème)こちらも...栗です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。WordPress.。