手洗いすれば、このうちの経口感染と接触感染のリスクを減らすことができます。細菌による食中毒よりも発生件数に対する患者数が何倍も多いことが知られています。発症した人の嘔吐物や糞便などを介して二次的に感染する人のほうが圧倒的に多いのです。免疫力が低下している人ほど、感染しやすいことは広く知られていることです。感染した人の便は、増殖したウイルスでいっぱいなのです。腸炎を引き起こす腸管出血性大腸菌は、牛などの腸内に多く存在していますが、このような有害な“病原性”を持った大腸菌が体内に入った場合に問題となります。・食品を扱うときこうすることで、ウイルスの侵入・増殖を抑制できます☆ただ、「手洗いしてる!」という方も石鹸を付けただけで「洗った気」になってる方はいませんか??しっかりと泡立てて正しい洗い方をしなければいけません。水だけでサッと洗い流すだけでは効果は不十分。