銀座ソニー通り、知る人ぞ知る名店がひしめく飲食ビル、西五ビルの3階で、生きたままの新鮮な牡蠣を提供しています。全国の生産地をくまなく回って、生産者の方々の生の声を聞き、現地の風土を肌で感じながら厳選した本当に美味しい牡蠣を牡蠣Barではご用意しています。牡蠣に合うお酒もたくさんあります!また、近年ではまったくの異業種から牡蠣生産者になる方も増えていて、今までになかった革新的なアイデアと実行力で牡蠣の生産にあたる情熱的な若手生産者も増えています。一度ハマると抜けられない。牡蠣の聖域へようこそ。