陰極まれば陽となり、陽極まれば陰となる物事は極まると、陰から陽へ、陽から陰へガラリと正反対に性質が変わることを指しますこの法則を応用した食品で「梅干し」があります梅はもともと陰性の強い果実ですが塩、重し、土用の天日干し、時間という陽の性質を重ねて加えることで極めて陽性の強い梅干しへと変化させていますまた、熱しやすく冷めやすいこころの状態も、この法則に添っていると考えられます森羅万象、すべてのものは留まることなく巡り、常に変化、循環し続けることものごと、ひとのこころは矛盾を持ち、そして移り変わっていくことこれらはごく自然のあり方で、宇宙の法則にかなっていると言えます陰陽のふり幅は大きく振れると心身にかかる負担が大きくなるため喜びすぎず悲しみ過ぎず、感動は静かにこころに留め季節風土に添った食べ物を頂きふり幅はできるだけ小さく中庸をキープしながら日々を過ごしていきたいと思います2015.6.9新規サイト001のフッタ。