R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。18日ありがとうございました!おやつカフェ9@NABI、無事終了いたしました。今回もたくさんの方にいらしていただき、本当にありがとうございました。NABIさんで年2回、焼き菓子の販売をさせていただくイベント「おやつカフェ」も今回で9回目を迎えることができました。これもひとえに、毎回たくさんのお客さまにいらしていただいたおかげです。本当にありがとうございます!!特に今回は、初日が大荒れのお天気の中、お遠くからいらしてくださった方も多かったそうで本当に本当に感謝しております。ありがとうございました!!今回は、スペシャリテにマカロンを出させていただきました。「マカロンを販売する」というハードルはかなり高く、ずいぶんと悩みました。悩んでいても仕方ない!と覚悟を決めてからの1ヶ月は、実際本当にイバラの道でした。考えながら何度も試作するうちにどんどん迷宮に迷い込み、さらにお天気が悪い日も続いて、焦りまくりの日々でした。表面が硬すぎたり薄すぎたり、厚さがこんもりしすぎたり薄すぎたり、オーブンに張り付いて中を覗きながら、ピエ(足)がビロビロ出過ぎた時はマジで泣きそうになったほどです。何とか形になったのは、ミニミニジャムクッキーなど、細かく、丁寧に仕上げなければならない作業をスタッフに任せることができたからこそでした。Aさん、Nさん、Yさん、本当に本当にありがとうございました。おかげさまで「マカロンおいしかった!」というメールを何件か頂戴しているのでホッとひと安心しています。「常に良い状態の生地が出来上がらない」というのはプロではないので今後定番化するにはまだまだ長い修行の道をさまよわなければなりませんがいつかまたお出しできる日が来れば良いなと思っています。イベントで学習したことを、これからの仕事に反映できるようもっともっと精進していきたいと思っています。心からありがとうございました!さて、今日(18日)からカフェエチカさん(0467-23-7292)のロールが変わります!これはまた写真を撮り次第、書かせていただきます。メッセージを入力してください。