R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。新年明けて、6日になってしまいましたが年末年始はおかげさまで忙しく過ごさせていただきました。毎年の事ながら途切れることなく大波がやってきましたがスタッフAさんと、無事乗り切ることが出来てホッとしています。通販では、バスク、焼き菓子BOX、そしてクリスマスケーキと全部ご注文くださった方も多く、本当に感謝しております。ありがとうございました!特にクリスマス焼き菓子BOX*は「今、一押しのアイテムを揃えました!」くらいの意気込みだったのでたくさんの感想メールでもご好評いただき、とても手応えを感じました。今回だけに留まらず、来年も再来年も続けていかれたら、と思っています。こちらはシュトーレン。奥はシニフィアンシニフィエからお取り寄せしたもの。生地の色が紫なのは、カシスが入っているからでしょうか。周りのお砂糖は和三盆糖で、上品でおいしいシュトーレンでした。下は11月のレッスンで教えていただいた自作のシュトーレン。生地の中にもマジパンを練りこんだ、リッチなタイプです。本当においしいシュトーレンでした。作ってから1ヶ月ほど寝かすのですが、3週~5週目くらいがいちばんの食べごろでした。いうことは、11月半ばごろに仕込めばクリスマスに合うかな。来年、いえ今年はこのシュトーレンも通販できたら...と思っています。実は、昨年はいただいた企画が流れてしまうことが何件かありました。それはわたしの経験不足が原因だったこともあり、また不況の波が原因だったこともありました。新しい試みとして、生ケーキの会*が実現できたことは本当に大きな糧となりました。cafeみたいなことが出来ればなぁと思っています。誠実なお菓子作りを目指していきたいと思っています。本年も変わらずお引き立ていただけますよう、よろしくお願いいたします。今年も今までのRさん&新しいRさん、両方の味を楽しめるといいなぁと思っています。(ソングブックカフェさんで食べたスコーンとレモンカードのレアチーズ、最高でした!)今年もよろしくお願いいたします。18:11□aiさまおめでとうございます!新年早々、コメントありがとうございました♪12月のめちゃくちゃ忙しい時期にSONGBOOKCafeさんのケーキをご紹介いただき、と~ってもうれしかったです!ありがとうございました!!今年もたくさん勉強して、マイナーチェンジもしながらおいしいお菓子を作っていかれたら...と思います。今年もよろしくお願いいたします。メッセージを入力してください。