)<プゴクク(干しタラのスープ)>酔いざましスープの代表格、プゴククの美味しい店。韓国ではお酒を飲んだ次の日に二日酔いを覚ますため、辛くもさっぱりとしたスープを飲みます。お酒を飲んだ次の日に食べる酔い冷ましスープを、韓国では「へジャンクク」といいます。そのなかでもさっぱりとしていて刺激がない、干しタラのスープ「プゴクク」。ジャンククのなかでも特にたくさんの人に愛されている料理です。乙支路と市庁の間、オフィスが密集している武橋洞(ムキョドン)にプゴクク一つで評判の「武橋洞プゴククチプ」を紹介します。>1968年から2代目となる武橋洞プゴチプ1968年にオープンしたお父さんの跡を継ぎ、息子たちが2代目を運営する武橋洞プゴグクチプ。ここのメニューは看板通り、プゴクク一つのみ。椅子に座ると、注文せずとも人数にあわせてプゴククが出てきます。プゴククはおかわり可能だということもこの店の大きな魅力です。武橋洞プゴククチプの味の秘訣サゴル(牛の脚)、プゴ(干しタラ)、ネギ、大根、メプサルカル(殻をむいたそばの粉)を入れて作ったプゴクク。ここでのメプサルカルは肉の脂臭さやその他のニオイを取る効果があるのだそう。スープは前日から準備しはじめ、これらの材料を入れて12時間煮込み、12時間熟成させたあと使用します。して準備されたスープに、食べやすい大きさにした北魚(プゴ)を先に入れておくと、柔らかくふやけてくれます。注文が入ると豆腐と卵を入れて、ちょうどいい具合に煮えたら器に入れます。淡泊でさっぱりとした武橋洞プゴクク湯気がもくもくと上がりぼやっとしたスープには、干しタラ(プゴ)、ネギ、卵、豆腐の4種類の食材が入っています。「プゴ」は乾燥タラ特有の食感が生きていながらも柔らかさがあります。卵は注文が入るとすぐに溶いて、アツアツのスープにさっと流し込むため、とてもまろやか。ご飯はスープを別々に食べてもよいですが、ご飯をスープに混ぜて食べてもよいでしょう。混ぜて食べる場合でも、ご飯は器に少し残しておいてください。ここではサービスで提供されたセウジョッムチムと一緒に食べる方法があるからです。セウジョッムチムについては下で説明しますよ。プゴククは6,500ウォンです。プゴククの塩加減はアミの塩辛でプゴククの塩加減はセウジョッと呼ばれる、アミの塩辛で調節します。はじめにスープの味を見て、薄い場合は塩辛を適当な量入れます。セウジョッはとても塩辛いので、最初からたくさん入れすぎず少しずつ入れて味を調節してください。間違って入れすぎてしまっても心配しないでください。ここのお店ではなんとプゴククがおかわり可能なんです!珍味はセウジョッムチムアミの塩辛(セウジョッ)にゴマ油をかけて、ネギを薄く刻んで添えたセウジョッムチム。ほかほかのご飯の上に少し載せ、一緒に混ぜて食べてください。少々塩辛い小エビと香ばしいゴマ油が味覚を刺激。手の込んだ珍味中の珍味です。おかずは食べ放題!おかずは白菜キムチ、オイジ(きゅうりの漬物)、ニラキムチ、ナバクキムチの4種類。消化が良くなるよう、すべて発酵させたおかずを提供しているのだといいます。白菜キムチ、オイジ、ニラキムチは好きなだけ取って食べられるよう、テーブルの中央に用意されていています。ナバクキムチ(大根と白菜の水キムチ)は店員さんに注文する必要があります。徒歩6分-乙支路入口1番出口を出て、ウリ銀行のソウル市庁支店まで200m直進。銀行の前から右方向へ曲がり、約180m直進すると右側に武橋洞プゴククチプがあります。2013-02-08※上記のグルメ・韓国食堂情報は予告なく変更される場合があります。ある宮中のサムゲタンを味わえる名店プロカンジャンケジャンカンジャンケジャンの元祖。豊南コルベンイソウルで一杯飲みたい人におすすめの元祖コルベンイ明洞咸興麺屋ピリリとした辛さの刺身冷麺、さっぱりした水冷麺が美味しい店。高品質の美味しいホルモンが低価格で食べられるお店。一度で8種の味が楽しめるフュージョンサムギョプサルの人気店。韓流タレント、カン・ホドンプロデュースのおしゃれな焼肉店。広蔵市場のメウンタンの名店トッケビプルコギ東大門で美味しいプルコギを食べるなら。食欲がない時の強い味方!キムチマリククスの名店。キムシドマリュ・シウォンの叔母が運営する安東伝統料理のお店。バラ肉(ウサムギョプサル)」で特許を取得した名店。プルコギ」と「7分キムチチゲ」が楽しめる庶民派プルコギ店。韓国で最高の健康食「サムパプ」を味わおう。ソンクッセサン閨房(キュバン)工芸とカフェとの出会いミミネスープトッポギと特許を取った海老天ぷらタンナルダ鉄板鶏炒めひとつで弘大の人たちに愛されるお店ポソクチョン景色をながめながら焼肉パーティーが楽しめるお店。三清洞店ピリ辛トッポッキを昔の学校風のお店で味わう。朝鮮キンパ隠れた名店。誰にも教えたくないキンパの専門店。韓牛のうまみたっぷり!本物のコムタンに出会えるお店。小腹が空いたら寄りたいお店!カルビマンドゥの有名店。旧)カンウォンチプ50年の伝統を誇る、タッコムタンの有名店。アンミョンドコッケカンジャンケジャン安眠島の美味しいカニを心ゆくまで楽しめるお店。江原道コソンマッククス江原道名物の本格マッククスが味わえるお店。BOB愛情がたっぷりつまったフュージョン料理のお店。利バップ心と身体にやさしい蓮の葉おにぎりのお店。パランテムンチプお弁当アートの巨匠が織り成す韓国式家庭料理のお店。新感覚!カルボナーラチキンの有名店。江南店ガツン!とくる辛さを求める方へ。行列ができるプデチゲのお店。韓国チャンポンと酢豚が美味しいお店。風変わりなキンパが有名な明洞の軽食やさん。行列のできる李氏餃子の専門店。優しい味わいが自慢!クッスの美味しいお店。チョンデガムテク韓国料理とマッコリが楽しめるお店。フンブネ韓国の味!チュックミを堪能しよう!nuRiカジュアルに韓定食を楽しめるお店。ミンジュネトッポッキ昔ながらの味と価格を守る老舗トッポッキ店。日本の味が生きるフュージョン料理のお店。カス行列必須!噂のトンカツ店。小腹が空いたら立ち寄りたい!小さな小さなトッポッキ店。良才コル炭火カルビ団体OK!美味しい炭火カルビを食べるなら。広開土テッチャン美味しい牛ホルモンを心行くまで!仁寺洞テナムポチャこれぞ王道!韓国の屋台居酒屋!プチュパッニラビビンバで元気もりもり!元祖プデコギ北村散策と美味しいプデチゲを堪能するなら。熱々鍋で美味しいトッポッキを堪能!ポンダッ多彩なチキン料理を心ゆくまで!西村タノバックッス元気なイエローカラーが食欲をそそる!クッスの人気店。人気のプレミアムフードカフェがDDPに登場!エンドゥコッ忘れられた時間を取り戻す空間。考試生たちの力の源!格安食堂で満腹!タルポッキ淑大のトッポッキといえばここ!女子大生に愛されるお店。タルピッハンジョム炭火焼き肉とお寿司を同時に食べられる人気店!マンドゥサムチョンあったかいマンドゥとククスでほっこり。注意点とマナーおみやげ韓国のグルメ・韓国料理のの武橋洞プゴグクチプ(ムキョドンプゴククチプ)の詳細ページです。武橋洞プゴグクチプ(ムキョドンプゴククチプ)は韓国旅行・ソウル旅行を楽しめるおすすめのグルメ・韓国料理です。