0〜300°Cホイロ温度設定範囲0〜40°C※周囲温度より下げることはできません。−ホイロ湿度設定範囲0〜99%※周囲湿度より下げることはできません。167kg(ラック39kg含む)※本製品にコンセントプラグは付いておりません。温度・湿度・時間を思い通りにプログラムし、お店独自の最終発酵を実現出来ます。2段階プログラムすることが可能です。発酵させ、2段階目で発酵ムラのない焼成に適した生地に仕上げます。スムーズに行うことができます。庫内照明で発酵の状態も確認できます。・ホイロ設定温度/0~40°C(周辺温度より下げることはできません。)・ホイロ設定湿度/0~99%(周辺湿度より下げることはできません。架台付き!省スペースで作業効率アップ2列5段仕様の架台付きですので、厨房内での移動の手間を省いて省スペースで焼成作業率をアップさせます。オーブン2段仕様可能!(RCS-1YS-ST)1段オーブンを2段オーブンに変更可能RCOS-1YS-ST(1段オーブン)をもう一台組み合わせて2段オーブンとしてご利用いただけます(ご相談ください)付属品についてスリップピール(RCOS-2YGPSのみ付属)ひっかけ棒(RCOS-2YGPSのみ付属)導入を検討中のお客様へ●デッキオーブンを使用したことがない●使い方がよくわからない●導入前の焼成テスト可能!納得いただくまで、無料で何度でも焼成テストすることができます。体感ショールーム〒111-0036東京都区台東区松が谷3-2-11合羽橋センタービル1F/2F☎03-5246-4861●アフターフォロー、メンテナンスも充実!購入後でもわからないことは何でもお気軽にお問い合わせください。お気軽にご相談ください。全国どこへでも搬入・設置を格安価格で承ります!詳しくは当社スタッフまでお気軽にお問い合わせください。