海街diaryの伝説のカレー海猫食堂の「チキンカレー」を作ってみた!辛いwドラマコレクションドラマ好きが贈るドラマファンのためのサイト。「すずちゃんの海街レシピ」は作中に登場する食べ物だけでなく作り方も丁寧な解説で紹介しています。その中でも気になったのが海猫食堂の「チキンカレー」です!結構本格的なカレーで材料も揃えないといけませんが、チャレンジしてみました。小さじ1杯(引用元:すずちゃんの海街レシピより)家にないものがほとんどなので、正直作ろうか迷いました(笑)でも作中で美味しそうに食べてる姿を見ると、食べたくなるのが人間の性です。鶏ももの下味から鶏もも肉をぶつ切りにしたら袋に入れて、ヨーグルト、ニンニク、しょうが、塩コショウを入れてモミモミしながら混ぜます。4人前で鶏肉2枚も使いますから結構豪華。全体的に馴染んだら1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。材料が足りないことに気づいて、1日寝かせることに、結果オーライ(・∀・)熱したフライパンに油をひいて、下味をつけた鶏ももを色がつくまで炒めます。焦げ目が薄っすらついたらローリエと水を足します。↓初めて買ったローリエw↓水とローリエを足したところ。沸騰したらチキンブイヨンを入れてアク抜きしながら弱火で10分ほど煮込みます。10分ほど煮込んだら、別の仕込みに移ります。フライパンを熱したら油とバターを入れてみじん切りにした玉ねぎを投入。きつね色になるまで炒めたら小麦粉を投入して粉っぽくなるまで混ぜましょう。からんだら、カレー粉、ガラムマサラ、シナモンパウダー、チリペッパーを一気に投入(↓なぜか料理に使わないシナモンスティックが仲間入りしてるw)カレーらしい色がようやく入ってきました。煮込んだ鶏肉の煮汁200ccを少しずつ加えながら混ぜていきましょう。終盤に差し掛かってまいりました。これまで作ったもの全てを鍋に投入して仕上げに入ります。人参、トマトペースト、しょうゆ、ウスターソース、チャツネを入れて40分ほど弱火でじっくりと焦がさないように煮込んでいきます。ここでしっかりと味見をしましょう。カレーの風味はしますが、味がかなり薄かったので塩、胡椒を足して味を調整しました。Link完成!鶏肉を一日寝かせたおかげかな?かなり美味しく出来ました、凄い辛いですが鶏肉は柔らかく出来たし、市販のカレールーとは違った味を楽しめました。どちらかと言うとインドカレーよりなのかな。結構な材料代ですから、あるいみ男の料理ですね。一晩寝かせてまた食べよう!今はなき海猫食堂のカレーは山猫亭で引き継がれ、アジフライも食べられます。山猫亭行ってみたいですね・・。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。