軽く塩をふったら、歯ごたえが残るように水分をきる。入河内大根をいれたら、さっとあえて器に盛る。※ベジコディル、最高の香りです!そして、この鮮やかな色。入河内大根のみずみずしさも、ベストマッチ。洋風な和え物になりました。ツイートベジコセロリのサラダベジコセロリ(葉は、細かく刻む)★...ベジコレモンのしぼり汁、オリーブオイル塩、黒こしょう・セロリは、細かい千切りにする。細かく刻んだ、セロリの葉を散らし、オリーブを飾る。※新鮮な、ベジコセロリがたっぷり食べられます。セロリの筋は、食感を楽しみたくて、あえて取りませんでした。緑が、鮮やかなベジコセロリ。こんな美しい色のセロリには、めったにお目にかかれません。堪能でき、ぜいたくです。塩水につけた少し柔らかい食感、生のシャキシャキ感ふたつ同時に楽しめます。ベジコレモンのしぼり汁で、香りもよく、軽やかです。・根菜は皮つきのまま、使うので、丁寧に洗い、やや厚めの食べやすい大きさに切る。歯ごたえが残るように火を通していく。・塩、こしょう、お好みでしょうゆ少々で味を調えたら、器に注ぎ、イタリアンパセリと根菜の葉を散らす。※生でもシャキシャキ美味しいベジコの根菜。熱を加えると、柔らかくなりますが、煮崩れせず、根菜の力強い甘みがあります。スープにベジコ根菜の旨みと、干し椎茸のふくよかな香りがしっかりと溶け込み、体の中から温まります。