期間限定!!初夏の蛍鑑賞プランワイン【醸す森】柏崎海の大花火大会プランで美味しいワインを楽しみませんか。新潟は上越・中越・下越と3つの地区に分けられて、同じ地区でも食文化が違うことがあったり。こののっぺ汁は新潟県全体で受け継がれている郷土料理です。っぺ汁には、小さく切った人参、こんにゃく、シイタケ、鶏肉そしてとろみをつけるために里芋までが、どこの地域でも変わらない具材かな?。銀杏と、しょうゆ漬けされたいくらが盛ったあとにのります。(イクラをそのまま煮詰めるご家庭もあるんですよ)ちなみに『のっぺ汁』(新潟郷土料理)というと『のっぺい汁』(汁物料理)と似てるので、同じ??と思われがちなんですが、違いがあるんです。新潟郷土料理である、のっぺ汁は里芋でとろみがつけられています。汁にとろみがついた状態を「ぬっぺい」といい、そこからのっぺとなったそうです。のっぺい汁、こちらは片栗粉でとろみがつけられています。第5回世界唎酒師コンクールの決勝が2/26東京にて開催されました。4年に一度、世界一の日本酒ソムリエを決める大会です。私も準決勝を突破し、なんと決勝の舞台に立つことができました^_^当日の朝、決勝進出者の発表があったときには足が震えました、笑。決勝は第二言語パート、とサービス実技。長期休暇をいただきます。長期休暇をいただきます。...4【醸す森】柏崎海の大花火大会プランで美味しいワインを楽しみませんか。期間限定!!初夏の蛍鑑...ワイン【醸す森】柏崎海の大花火大会プランで美味しいワインを楽しみませんか。皆様こんにちは新米利き酒師のミクです。reserved.閉じる。