Aboutグルメスイーツスイーツ・デザートスイーツ専門店・パティスリー・洋菓子店アステリスク(代々木上原)スイーツ・デザート/スイーツ専門店・パティスリー・洋菓子店アステリスク(代々木上原)2012年5月5日、スイーツファンが長らく楽しみに待ち望んできた和泉光一シェフの自店「アステリスク」が代々木上原・井の頭通り沿いにニューオープン。ワールドペストリーチャンピオンシップ、ワールドチョコレートマスターズといった世界コンクールでも活躍されてきた和泉シェフ。一体、どんなお菓子が並ぶのか?どんなお店になるのか?熱い注目を集める新店の見所をご紹介します。理緒スイーツガイド世界のコンクールで活躍されてきた和泉光一シェフの自店「アステリスク」オープン!「アステリスク」入口と和泉シェフ和泉光一シェフといえば、東京・調布の名店「サロン・ド・スリジエ」のシェフパティシエを長年務められ、2005年「ワールドチョコレートマスターズ」に日本代表選手として出場、総合3位。2006年、2008年にはアメリカで開催される国際大会「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ」(WPTC)に出場、総合準優勝するなど、数々のコンクール入賞歴を持つ実力派パティシエ。約2年の開店準備期間中を経て、いよいよ、ファン待望の自店オープンとなりました。「アステリスク」のロゴマーク「アステリスク」は、フランス語で、「小さい星」を意味します。「*」というマークですね。お店のロゴマークは、このマークを形づくっているのが、実は6本の「フォーク」。ショップカードの裏側には、「さぁ、ケーキを食べるぞ!」というようにこのフォーク達が行儀よく並んでいるという、遊び心の感じられるもの。5月5・6日の2日間はオープン記念で、1000円以上お買い上げのお客様に、先着でスワロフスキー・エレメントのクリスタル付きオリジナルボックスに入った焼き菓子セットをプレゼントされるそうです。お一人様1セット、無くなり次第終了となるのでお早目に!営業時間は11:00~18:00となります。5月7日(月)は定休日、8日以降が10:00~20:00の通常営業となります。和泉シェフによる多彩なケーキが並ぶ「アステリスク」のショーケースコンクールなどに取り組む中で、様々なお菓子や素材の研究を重ねていらした和泉シェフ。この2年間も、止まることなく常に進化し続けていらっしゃいました。その集大成の最初の一歩となる「アステリスク」のお薦めケーキを、次のページでご紹介します。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。お菓子作りの基本の材料|初心者必見!上手に使い分けてプロ並みの仕上がりを目指そうお菓子作りをしてみよう!と決めても何を買えばいいの?となかなかスタートが切れないという方もいらっしゃるでしょう。そこで今回はお菓子に必要な基礎材料を徹底的にご紹介します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。