sobubu.exblog.jpブログトップ高校生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。息子は食べないだろうということで自分のためだけに作りました。野菜もほんの少し水菜に白菜、えのき、しいたけ豚バラに豚肩ロースタレはゴマだれとポン酢ネギはてんこ盛り!一味を勢いよくふったらはみ出てしまったのはご愛嬌1人で食べるので鍋は小さめの銅鍋でしゃ~ぶしゃぶ。息子も少しは食べましたが、ほぼ私が食べました。しゃぶしゃぶは豚肉が美味しかったら少量でも問題なしですね。ちなみにネギはてんこ盛り頂きました。スーパーで洗面器一杯の量のカットネギ(198円)が半額で売っていたから。私の目当てはクリスピークリームドーナツ息子はいやいや付き合っていましたが、家に帰ってきたら美味しそうに食べていました。おまけのおまけ最近、親子揃って気に入っているのが塩むすび具も何も入れずに海苔もなしシンプルに炊き立てご飯に塩だけのおにぎりが気に入っています。巻くときに小麦粉を軽くまぶす方法もありますが、重たくなるので我が家では付けていません。それでも剥がれることはないので大丈夫!紫蘇とバターの風味が何気にマッチしてウマシ。鍋用に買っていたけど使わなかった白菜と先ほどの豚バラの残りで重ね(ない)煮ニンニクを入れるようになってから、入れないと物足りなくなり、うちではニンニク入り(しかも7片も・・・)味付けはだし醤油のみ仕上げに粒コショウをゴ~リゴリ。和風のような洋風のような不思議と美味しく息子もパクパクそしてローストビーフの残りをニンニク醤油で浸けこんでいたものおかずというより、ただのおつまみですね。息子も食べ飽きたようで1切れつまんだだけでした。前回浸けこんだ牡蠣のオイル漬けコメントでも頂きましたが、沢山作って楽しめると書いてあったので期待も膨らみパクリと一口うっまーーーー!!!焼いているからかオイル漬けだからかわかりませんが、牡蠣の旨みがギューっと凝縮されていてこんなにうまい食べ方があったのかと目からウロコこりゃ、こんなのスグになくなっちまうぜ!ということで「冬が終わる前に大量に作ってやる」と心に誓ったのでした。ヒヒヒ・・・明日も食べられるぅ~!あっと・・・そうそう息子は赤だしをあまり飲みませんが、「なめこ」を入れると美味しそうに食べてくれます。言うと、皆さんご存知だと思いますが「なめこ栽培」のアプリのおかげ私のiphoneで遊ぶうち、なめこのみそ汁を出すとパクパクある意味、これも食育なのでは?なんて思っています。「つぶれ梅なんて持ってきたら「ふっ、なんやねん。つぶれか」って絶対言うやろ~!」だって。私はそういう人間です・・・はい。この梅干ったら人生で味わった梅干の中でNo1かも。06日4日は、前年から予約していたロウリーズ・ザ・プライムリブでのランチこのお店は東京と大阪にしかなく、友人のCちゃんに連れて行ってもらったお店です。偶然にも、この日は2日から6日までの5日間はローストビーフが食べ放題の日だった。粉チーズをトッピング私の盛り(食意地の張った私の想いがお皿に溢れている)枝豆、キドニービーンズ、ポテトサラダ、スライスマッシュルームにドライトマト、オリーブ、生ハムなどなど上には松の実をトッピング前回はローストビーフをテーブルまでサーブしに来てくれたが、今回は食べ放題ということで、自ら取りに行くらしい。塊肉の最後の辺りだったのでウェルダンっぽい。ホースラディッシュをトッピングでも、とっても美味しいです。途中、サービスなのか牡蠣のエスカルゴ風なものを持ってきてくれました。食べてしばらくすると息子に「○○の牡蠣は?○○も食べたかったんですけどっ!」と叱られることに。食事を楽しんでいると、「サラダビュッフェは2:15までです」と宣言された。なぬ~?????私たちの予約は1:30。食べ始めたのは2時前・・・・そんなバカな!とりあえず1枚目のロースとビーフはペロリ2枚目を取りに行きました。今回はホイップしたホースラディッシュで・・(いや・・・肉は後でも・・)先ほどより脂があって美味しい♪とりあえず、自分が取ってきた野菜がまだ残っているけど、すでに2:14かきこむ様にもぐもぐ食べ、サラダビュッフェを追加で取りに行くべし!赤カブにカリフラワー、スライスマッシュルームと茄子のローズマリーマリネここで3枚目のローストビーフも取りに行く!おぉ~!この3枚目が一番好きな感じですっ!ところで息子といえばサラダを食べた後はローストビーフを1口しか食べず・・・なんで?と聞くと「あんまり美味しくない・・・・」とポツリ。くっそー(もったいない!)と思っていると、デザートコーナーにあるチョコレートフォンデュが大層気に入ったらしく何十本も食べていました。最初は一緒に付き合っていたが、面倒になり「自分で行ってきて」と言うと周りの人たちがビックリするぐらいの盛りで持ってきていました。(この写真の3倍ほどの量)息子がチョコレートまみれになっているのをよそに、私は冷製コーンスープ2杯目これがたまらなく美味しかった。友人も私につられパンプキンスープの後に同じものを取りに行っていました。友人は全くがっつくことない割りにはしっかりフルーツやデザートも着実に食べています。美味しいんだろうケド、なんせ時間がないという焦りから、味わって食べていない・・・で、結局焦りながらも「元を取ってやる」といった卑しい気持ちで食べまくりましたがゆったりしたランチとは程遠い感じになってしまった。食事はゆったりした気持ちで味わいたいですね。+このあとショッピングを楽しみ、岩盤浴に行くべく地下駐車場に停めていた車でスーパー銭湯に移動(車で来ていて良かった!だってこの日は激寒だったもん)あいにくこの日は子供は岩盤浴の部屋に入れない日だったので温泉にのんびり浸かり帰宅。息子が「こんばんはパスタにしてくれるっていってたよな?!今日はミートソースにして」とリクエスト。作りたくないです・・・なので彼にはコレレトルトのミートソースを出したのは初めてですが、「美味しい」と言ってバクバク食べてくれました。ミートソースが飛ぶのがイヤでどんぶりに箸で・・・・。年末に牡蠣を買ったはいいが、食べるタイミングをすっかり逃してしまった。2,500円もする牡蠣を31日の夕方に1,500円に値切った貴重な牡蠣、そのままサヨウナラなんてできる訳もなく、日持ちがするオイル漬けにしました。レシピ」でググッた結果、これは!と思ったもの牡蠣のアヒージョ牡蠣のオイル漬けこの2つアヒージョは小さな土鍋にオリーブオイルやニンニクを放り込んで超弱火でグツグツ煮たものを食べる。オイル漬けは火を通した牡蠣をオリーブオイルやパセリ、ニンニクで漬け込んだもの。似て非なるこの2品アヒージョに関しては保存食とは何処にも書いていなかった。オイル漬けにしてみました。牡蠣に火を通してオイスターソースで焼き付けて水分を飛ばす。1枚目の写真のようにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、パセリに漬け込むいい感じの器がなかったので漬物容器に入れて蓋をしてみたが、よくよく考えると重石を置いてしまうと、オリーブオイル等の風味を含まず、逆に牡蠣のエキスをふんだんに出してしまうではないか・・・なので、ラップに切り替えて保存しています。これは2日目から食べごろになり、1か月は保存が効くそうだ。パスタにバケットに乗せてと用途は広そう。(まだ食べていません・・・だって食べられないからコレ作った訳ですから)おまけ自分のものは殆ど買わないわたし。目に入ったお店(芳香剤の専門店?)で、この花瓶のようなものに目が釘付けに・・・この容器は、上に木の棒が何本も刺さっているもので、ビンの中に香りのいい液体を流し込んで木から芳香が漂うというもの。雑貨屋さんでよく見かけるが全く興味がなかったので今までずっとスルーしてきました。うちの香りといえばインセンを焚くぐらいで、こういったものにはサッパリ無縁しかし、あまりにも容器が気に入りすぎて購入しました。ビンだけでも5,000円ちょい。30%OFFで3,000円程度に香りはインセンと同じココナツがあるのか聞いたが、なかったのでライムあと、息子が調子に乗って買え買えというので買ったボディミスト(左の)なんでキラキラが欲しくなったんだろう・・・自分でも不思議です。04日なんだか年末年始の写真がどんどん溜まってきました!まずは鴨鍋の写真これは大晦日に食べるものの定番になりつつある感じで3年連続です。食べた後は蕎麦を入れて年越し蕎麦にしています。鴨の脂がじわぁぁぁ~っと出て今年食べた鴨で1番だった。鴨&蕎麦って最強コンビですが、今回は蕎麦が入る余裕がなく食べずじまいだった。(翌日の元旦にお雑煮と蕎麦を同時に食べたのですが・・・)何故なら弟夫婦が買ってきてくれたコレを食べたから餡が金時になっているもの一度塗らしてオーブントースターでカリッと焼きました。普段たい焼きを食べない私も、そして息子も絶賛だった!有名なお店のものなのかな?弟作の鴨つみれ私が作ったのより小粒で、鶏ミンチも入っていて旨かったわ♪これも弟夫婦が買ってきてくれた蟹の甘酢っぽいのレモンと一緒に食べるとんっまいぞー!!元旦はお昼から蟹すき5Lサイズの蟹を5キロ購入(いつもの軽トラックの魚屋さんで)なかなかのサイズなのでタバコと比較してみたわ。野菜も用意しましたが、全員一口も食べることなく蟹のみで全員満腹になりました。贅沢だわ~!そして腹の部分の身は全部余ったのでほぐしてみました。食べ切れなかったのでとりあえず冷凍。この休みの間にクリームコロッケにでもしようと思うだけど、クリームコロッケなんて作れるのかしら?10年以上前に作ったことがあったけど、衣がうまく付かなくて失敗してから一度も作ってないや。03日お正月もダラダラ過ごして早や3が日ここ数年思うことですが、どこにも出かけないのにお金だけは羽が付いたように飛んでいく。今年は手抜きしたけどあれやこれやと必要なものが多くていつもと変わらなかった。「これなら1泊2日で温泉なんぞに行ったほうが安上がりだし上げ膳据え膳で楽チンだったのでは?」なんて思う。昨日なんてお雑煮でお餅を6個も食ってやったさ。(育ち盛りかっ!)とりあえず本日は年末に甥っ子と息子と私の3人で頂いた鍋をアップします。甥っ子が喜んでくれたブリしゃぶ頑張って薄く切って綺麗に並べましたよ。「食べ物の中で鍋がいちばんキライ」と宣言しちゃった息子もまさかの猛食い。薄めの鍋ダシにしゃぶしゃぶするのですが、やっぱり大根おろしにポン酢がうまし!で、美味しいダシもブリも余ったので翌日には炊き込みご飯なんぞに変身してみました。息子達が端っこによけて食べそうだったので混ぜ込んでみました。プーんといい香りがする美味しい炊き込みご飯になりました。おまけたらこのスプレッド昨日アップしたトーストに塗っていた例のアレです。お酒のアテにちょうど良いわ~。さぁ、今日は何作ろうかな?そろそろカツオだし系のものは飽き飽きでございます。気が付けば年も明け2日になっていました。28日から甥っ子が泊まりに来て、年末には弟夫婦に姪っ子が来てくれました。今夜は6日ぶりに息子とまったり過ごす夜です。いつもは2人きりで過ごしている我が家も、こうやって遊びに来てくれるだけでもとってもにぎやかで楽しい年末年始を送ることができて嬉しい限りです。年末年始は食べて食べて食べまくりました。本日の息子とのこじんまりしたおせち夕食。「洋風のおせちにして」と言われていたので洋風っぽくまとめてみました。友人Cちゃんが褒めてくれてから妙に自信がついた煮しめ弟夫婦も(特に)姪っ子が「美味しい」と褒めてくれたので更に自信がつきました。うちのは煮物ではなく、煮浸しに近い感じになっています。お雑煮には金時人参を使いましたが、煮しめはあえて西洋人参にしています。甘くて子供ウケもいいです。(お雑煮写真は撮り忘れ)もう1段は黒豆にズワイガニとアボカドのサラダ、カマボコ、玉子焼き、合鴨ローストのみ息子が食べられるものだけを詰めました。このなかでもズワイガニとアボカドのサラダが一番美味しかった!牛ロースでローストビーフも作りました。700gの平らな肉だったので、フライパンで焼き目を付けてからオーブンで10分ほど焼いて休ませたもの焼き加減は完璧だ!さすが肉好きなわたし。玉ねぎ1/4とリンゴ1/2のすりおろしで作りました。これがなかなか美味しいタレになってんっまい!今回はローストビーフにこんなものもをつけてみました。残りはサンドイッチにします。鍋やお雑煮ばっかり食べていると、パンがやたらと美味しく感じます。たらこバターを塗ったバゲットしかし、もっと美味しかったのはこっち。ズワイガニとアボカドのサラダをトッピングしたもの。今まで食べたパンのなかでダントツのお味でしたわ。(また、テーブルにじか置き・・・お皿出すの面倒だった・・・)皆様はどんな新年を迎えられましたでしょうか。メッセージを入力してください。