あるスペシャルティコーヒー豆専門店『ミールクラフト』のコーヒーブログです。コーヒーのことコーヒーは、焙煎することにより化学変化が起こり、あのコーヒーの香味が出てきます。「美味しさ」を科学的に分析すると、なるほど!と納得する事が多いです。マスターが最近取り寄せた本。↑なかなか興味深い...!(こうゆう本、マスターっぽいですよね!)読み込みたいのになかなか時間が作れずに、やきもきしているところです(^_^;科学の視点でコーヒーを楽しむワークショップもできたらいいなぁと温めているところです。コーヒーの飲み比べから、味覚を鍛えて食を楽しむ、というのもやりたいなぁ。はてなブログProコーヒー豆の専門店を営んでおります。