瀧の湯」こだわりの自家製醸造味噌と酒どころ会津の吟醸酒や酒粕など秘伝の「だし」で漬け込み畜産品の旨味を引き出したこだわりの逸品をぜひご賞味ください。全国各地で、その地域らしさが失われてきています。日本全国、どこでも同じような風景、同じような食べ物、ましてや、遠くの地方の食べ物ですら簡単に味わえる時代です。古くより湯治場として栄えた「東山温泉」は、当館ゆかりの「小原庄助さん」、「竹久夢二」や、「与謝野晶子」などの文人墨客も訪れた温泉地で、東北三楽郷のひとつとして、古くから親しまれた温泉郷です。松島」として古くから親しまれてきました。瀧の湯」と名称を変更し、130年以上に渡り多くのお客様に親しまれてきました。会津の気候風土が織りなす自然と豊かな土壌から生まれる美味しい「水」と「米」から作り出される会津の美味しいお酒は、「酒処会津」として400年にもおよぶ歴史があります。プレミアム會津べこで使用している牛肉は、主に当社が契約している田部畜産牧場で飼育された黒毛和牛です。飼育環境から飼料まで、一環した管理方法で和牛本来が持つ肉質の旨味を引き出した最高級の牛肉を使用しています。信頼できる生産家から仕入れた良質の食肉を使用しています。会津地鶏の由来は、平家の落人が愛玩用に持ち込んだものが広まったともいわれています。会津地鶏の黒く長い尾羽は、会津彼岸獅子の頭に使用されていました。現在、食用に用いられている会津地鶏は会津地域で飼育されていたものを県の養鶏試験場が改良・増殖したもので、適度な歯ごたえと油がのっているためコクがあり、旨味に優れているのが特徴です。α-リノレン酸が豊富な「亜麻仁(アマニ)」で飼育した福島ブランド豚は、健康維持に大切な必須脂肪酸を含み、臭みが少なく口の中でとろける味わいが特徴です。瀧の湯の女将は喜多方の旧家から嫁いできました。その実家の蔵から3万枚にも上る型紙が発見されました。着物地の染め色に使用されてきた伝統の型紙は、和紙に柿の渋を厚く塗り、一枚一枚、信じられないほどに細かい紋様を手で切り抜いたもので、江戸時代に使われていたものです。先人の技術と知恵には心から感服いたします。当館ではこの庶民文化財を「會津小紋」として登録、この紋様を様々な形で会津の伝統文化財として伝えていきたいと願っています。ラベル、膳紙、オリジナル製品、はがき、ワインラベル、酒ラベル、照明器具、今回の庄助酒彩吟醸漬のパッケージにいたるまで會津小紋の意匠を使用し、會津ヌーヴォーの精神を醸し出していきたいと思います。地で愛し、愛されてきた庄助の宿瀧の湯。女将から若女将へと六代に渡り受け継がれた秘伝の醸造味噌と会津に四百年以上続く伝統の地酒の酒粕が融合した自慢のタレ。当館の板前人気メニューとしてご宿泊のお客様に愛されてきました。ご家庭でもお気軽に召し上がれる商品として誕生いたしました。唄われるように、会津の酒をこよなく愛し、また大変な美食家でもあったと言われています。今年度の最終受注日は12月24日、最終発送日は12月27日とさせて頂きます。2019年12月28日〜2020年1月5日まで休業とさせて頂きます。2019年10月1日より消費税が変更となります。10%へ変更となります。ご理解下さいますようお願い申し上げます。GW期間中4/27〜5/6は、受注・発送業務をお休みさせて頂きます。ご注文は24時間受付します。お待たせしました!!前回あっという間に売り切れた人気の「プレミアム會津べこ」を再入荷しました。