自分のおいしい一杯が作れるように頑張ります!「上級編、ご購入前に頂いた感想メールです。」いつも楽しく講座を学ばせて頂いております。お酒の知識・技術など、毎回わかりやすくご指導頂き、喜んでおります。地元にバーはありますが、レシピに頼らない、お客様それぞれにあったカクテルを、お出しできるお店にしたいと思っております。技術はもちろんですが、細田先生のように、お客様を癒せる接客も大切ですよね。先生のようなバーテンダーを目指して上級編に望みます。簡素化せず、通常聞けない内容もあり、最高のバー開業・教材と、思っています。ご購入!今回、バー開業バイブルを購入しました。時間をかけて見ています。勉強になり、何度も繰り返し見ているので、時間はかかっていますが、一つ一つの内容がしっかり時間をかけているので、勉強する側には大変いいと思います。簡素化しておらず、DVDの教材として、すばらしく感動しており、なかなか聞くことのできないところまで講義してくれているので、最高の教材と思っています。ありがとうございます。困難なお酒の学習が、閑話を交えながらの分かりやすい解説なので、繰り返し見て、勉強しています。ご購入!バーテンダーの生み出す無限の彩りに心を奪われ、この世界に足を踏み入れました。実際携わってみると、魅せられたはずのお酒の勉強はとても困難を極めました。そんな折にこの教材のことを知り、ものは試しと受講することに。要所要所をしっかりと押さえながらも閑話を交えながらのわかりやすい解説で、何度も繰り返し見て勉強の参考にしています。忙しくてなかなか時間がとれませんが、これからも勉強を続けていきたいと思っています。ありがとうございました。自信を持ってカクテルを作りたいと購入されました。ご購入!「購入の動機」たまに自宅でカクテルパーティーを開いているが、自信を持ってカクテルを作ることができず、練習法やお酒に関する知識を得たいと思ったのがきっかけです。質問のシステム、いつか作りたいと思っていますが、なかなか時間を作れず、申し訳ございません!(FIZZ)カクテルレシピの丸暗記は無意味!全く考え方が変わり、びっくりしました。ご購入!私は、カクテルについてなにも知識がありませんでしたが、なにか周りの人たちとは違う趣味を持ちたいと考え、この教材を申し込ませていただきました。初級編を見てすぐに今まで自分が持っていたカクテルに対する考えが間違っていたことに気づきました。カクテルはレシピどおりに作るべきであり、レシピに記載されている材料の分量は丸暗記しなければいけないというのが当初の自分の考えでしたが、それは大きな誤りでした。レシピはおいしいカクテルを作るためのベースとなるだけであり、それに記載されている材料の分量が絶対ではないということは、今でも強く印象に残っています。これからも何度も繰り返しDVDを見て勉強し、いつか友達においしいカクテルを作ってみたいと思います。ご購入!以前ラウンジに勤めていましたが、子育てのためお店をやめました。自宅でカクテルをと思いましたが、友人を呼んだ時くらいで、今はリキュールがインテリアになっています。友人がお店を開業するのに、手伝いを頼まれましたが、まだ子供が小さいため、家族から反対を受けた事を、きっかけに、もう一度勉強してからでも遅くはないと思っていたところ、細田さんのホームページに出会いました。チャンスをくれた、友人に恥ずかしくないよう、勉強したいと思います異業種からバー開業を目指し購入。この教材で、誰も教えてくれない知識・技術を発見しています。ご購入!現在、フリーのグラフィックデザイナーという仕事をしながら、バーの開業を目指す私にとって、どのように必要なスキルを身につけるかが、一番の問題でした。修行に出る時間もなく、書籍では理解できないことばかり。その時にネットで見つけた「バー開業バイブル」は、時間の不規則な私にとって理想の教材でした。自分のペースで、納得いくまで繰り返し見ることができることも、初心者の私にとって大きなメリットです。内容も、理解度に応じて、ステップアップしていき、どの段階でも、自分のテーマを見つける事ができました。メインのテーマ以外にも、実演の合間に見つけた細田さんの仕草ひとつひとつが、とても参考になりました。シズラーの手さばき、カクテルを入れ終わった後のシェーカーの扱いなど・・。他の書籍や教材などに載っている華やかな技術よりも、誰も教えてくれないそんな技術や知識を発見することも、「バー開業バイブル」で学ぶ私の楽しみになっています。これからも「バー開業バイブル」で、夢に向かって頑張りたいと思います。深い解説もなく、カクテルレシピも膨大な本。この「バー開業バイブル」で、悩みが、ついに解決しました。ご購入!<中級編+上級編を、ご購入前に頂いた感想メールです。>細田さん、初めまして。初級編を購入させていただきました、T.Oと申します。私は、バーとは呼べるほどのものではないのですが、ドリンクを作る仕事をしています。自分がお酒も強くないもので(カクテルの味は大好きです)本気でバーテンダーになろうなどとは、考えてもみませんでした。最近自分のお店がもてたらいいなぁなどと考え始め、働きながら学校に行くには時間等もなく、ましてや本格的な方の弟子になるなどといったことも、今の会社のこともあり決めかねていました。多数の本を手にとっても深い解説もなく、レシピも数限りない・・・そんな時にこのDVD講座をたまたま見つけました。実際にDVDを見ると、本当に基礎の基礎から解説されていて、しかも細田さんのような真面目で楽しい先生で安心しました。(やはり通信販売には多少の心配はありますので)さらに中級、上級と進んでいきたいと思っています。ご購入!先日は教材を送っていただき、ありがとうございました。全ては拝見してないのですが、充実の内容で、技術、知識はもちろんのことながら、モチベーションも上がり「よし、頑張ろう!」という気持ちにさせられるものでした。これはひとえに細田様の人柄や仕事に対しての熱意が教材を通して伝わってくるからのようです。カクテルの味の作り方や、度数を変える為の材料の比率の変え方は非常に参考になりました。全てを理解したわけではありませんが、この考え方があるのと無いのとでは、これから先のカクテルに対する考え方は全然変わってくると思います。これからステップアップの為に、来月から岡山に引っ越すことになりましたが、この教材を拠り所にしながら頑張って行きます。本当にありがとうございました。バーテンダースクールや他の教材では学べない、実践で応用できる多様なヒントなどを見て、やる気を新たにしました。ご購入!購入したDVD、まだ、少ししか見れていませんが、細田様のバイタリティあふれる講義に触れ、やる気を新たにした次第であります。これだけの内容や、実践で応用できる多様なヒントなどは、バーテンダースクールや他の教材では、なかなか学べないものと思われ、今回、このDVD教材に巡り会えた事を、大変嬉しく思っています。自分に、どれだけ、細田様の教えを理解できるか分かりませんが、細田様を師とし、一日も早く理想とするバーが開業できるよう頑張りたいと思います。ありがとうございました。2011年1月に、開業されました!教材「バー開業バイブル」との縁について、丁寧なお手紙を頂きました。ご購入お久し振りです。以前に、教材を購入させて頂きました「K.I」と申します。お元気でお過ごしでしょうか。この度、先生に、お礼とご報告がございまして、ペンをとらせて頂きました。先生の教材に出会いましたのが、平成20年11月のことで、約2年が経ちました。学生の頃から、BARを開業したいと、夢をもっておりましたが、どのようにして勉強をしたらよいか、どのようにして開業したらよいか、全くわからずおりましたところ、先生の教材に出会い、とても嬉しく思っております。日々、勉強させて頂く中、来年の1月に、本当に小さく、報告させて頂くのも恥しいくらいなのですが、カフェと、ちょっとしたカクテルを提供する「CAFE&BAR」を、オープンすることになりました。無謀だとお叱りを受けるかもしれませんが、日々、人間力を磨き、お客様と共に、少しずつ進んで行ければ良いな、と思っております。この教材を購入した時に、先生に頂きました手紙の中にありました「全ては、成功につながる道である!」という事を信じて、頑張っていきたいと思います。先生の教材などで、おっしゃられていたことで、私の過去の経験と、とてもリンクすることがあり、とても納得が今になってできたことが、2点ほどありましたので、お聞き頂ければ幸いです。1点は、私が学生の頃、カクテルに憧れ、こつこつ貯めたバイト代で、初めてBARに行った時の話ですが、今まで、居酒屋や市販のカクテル缶でしか飲んだことがなく、緊張しながら、お店に入り、カクテルを注文しました。ほとんど、カクテル名を知らなかったので、カシス・ソーダを注文致しました。その時の味が、当時は、理解ができず、何て味の薄い、ソーダと水の味が強く、シュワシュワ感が少ない飲み物なんだろう!と思い、マスターに「素人で、申し訳ないんですが、もう少し、カシスなのか何かはわかりませんが、味をたしてもらえませんか?」とお願いすると、「えっ?何かたしたいの?カクテルって、こんなもんだよ。その時、やはり私は、カクテルを飲めるようなオシャレな舌を持っていないんだ、と思い、それ以来、社会人になるまで、恥かしさもあり、BARへは行きませんでした。それでも、BARを開業したいという夢は諦められず、何とか、私のような恥しい思いをしない、気軽に、誰でもカクテルを楽しめる店をつくりたいと思っていたところ、先生の教材に出会いました。勉強していくにつれて、今になって、少しだけ、あの時、私が感じたカクテルの味の意味が、わかる気がいたします。心のどこかに引っ掛かっていたことですので、スッキリいたしました。先生の教材に出会わなければ、今でも分からなかったかもしれません。本当に、ありがとうございます。1点は、これも学生時代の話ですが、近所にオープンした、特一級という免許を持つ、中国人の中華料理店の味に、釘付けにされ、アルバイトは必要ない!と言われましたが、何度も足を運び、ようやく働かせて頂けることになりました。その店は、とても繁盛し、予約を何日も前にしなければ食べれないほどになりました。それに便乗するかのように、近くに、さらに別の中華料理店が、2店、オープン致しました。ところが、その2店は、わずか1年半のうちに、閉店してしまいました。ある時、シェフに、「どうして、こんなに美味しいんですか?やっぱり、本場の中華の味は、ぜんぜん違うんですね。「それはね、君や、この町の人の舌に合っているからだよ。今、私が出している料理は、中国の味ではないんだよ。君が、本当の中国の中華を食べたら、そこまで美味しいとは、言わないと思うよ。本当の中国の味というと、閉店した2店のほうが近いんじゃないかな。閉店しちゃったんだよ。本物の中華というのは、私は、決して中国の味のことを言うのではなく、その地域や場所によって、たくさんの味があって、その人が美味しいと感じられるものが、本物の中華なんじゃないかな。私も、この店をオープンするにあたり、この地域の人々の味覚を勉強し、ようやく、今の形にしたんだよ。この味が、中華だ!と、押しつけるような提供をするのが、プロの料理人だと、私は思わないからね。」と、私に教えてくれました。それから何年も経ち、先生の教材に出会い、このことが繋がりました。本物の味とは、何なのか?そして、プロとは、どんなものなのか?私も、一生懸命に、自分を磨き、努力していきたいと思います。長くなってしまい、申し訳ございませんでした。それほど、私の中では、先生や教材との出会いが大きなことでしたので。これからも、ご指導頂くことが、沢山あると思いますし、新たな教材も楽しみにしております。粗末な手紙で、大変失礼致しました。お忙しいとは思いますが、これからも、お身体には気をつけて、お元気でいらして下さい。先生のご活躍、心より応援致しております。ランキングあなたの県でも、すでに学び始めた人や、開業した人がいます。東京都が圧倒的ですが、地方でも購入者が増え、全国46県へ普及。順位も、かなり変わりました。※2020年・現時点。山形県バーテンダー・バー開業を目指される方、必見。スクールや本では絶対学べない、本物の知識・技術を習得できます。教材・趣味のカクテル作り60年続いた老舗バーが、独自開発のスキルを伝授。動画で学ぶ「バーテンダー教材」から、「カクテルレシピ攻略・接客会話・バー開業準備の教材」まで。