明治の初め頃、当時ヒラメの大漁が続き、冷凍技術のなかった時代の保存法のひとつとして、魚をすり身にして焼いたのが始まりとされています。最初はその形から、べろ(舌)かまぼこや手のひらかまぼこと呼ばれていましたが、昭和になり旧仙台藩主伊達家の紋章である「竹に雀」の笹にちなみ「笹かまぼこ」と名付けられました。かまぼこ生産量日本一の県として、「笹かまぼこ」はお土産でも高い人気を誇りますが、地元民でもお中元やお歳暮のとして使うなど、食べて良し贈って良しの自慢の名産品です。仙台笹かまぼこの老舗、かまぼこの鐘崎さんでは、厳選された素材はもちろん、魚の旨味と甘さを引き出す、より自然に近いものを目指したこだわりの味が大人気。した厚みと柔らかな食感。磯の香りがほのかに漂う上品な味は、一度食べると忘れられなくなるおいしさです。ビストロ」2016.10.17観る今も昔もやっぱり猫が好き!「いつだって猫展」2019.04.18食べるオーガニックでヴィーガン。自然豊かで都会!あなたが思う仙台の魅力を教えてください仙台Likersは、株式会社永大ハウス工業が運営する仙台の情報や魅力を発信するコミュニティサイトです。