山草人のモノローグ山草人のモノローグ日々の生活の中で出っくわす出来事、趣味の園芸やスポーツ(マラソン)、その日に考えたことなどを出来るだけ素直に書いています。少々理屈っぽいのが悪い癖なんですが、所詮森の鯨の独り言です。我慢できる方は是非読んでみてください。何かを発見して頂けると思いますョ。日本人にとって米は、弥生の昔から深く関わってきた相棒だ。否、米がこの国の形を作って来たとすら言える。日本人が、米をちゃんと食ってきたかというと、そうでもない。実は、日本人が米を十分に口に出来るようになったのは、つい近年の高度経済成長期になってからのことだ。「貧乏人は、麦を食え」と失言した総理大臣がいたけれど、それは本当のことなのだ。何を食っていたのかと言うと、一般の庶民は長い間、アワとかヒエなどの雑穀、それにイモ類を食べていた。米を食えるのは、ハレの日(物日)しかなかった。日本人にとって、米は力の源泉だった。正月の鏡餅のことを、力餅という。力うどんと言えば、餅入りのうどんの事だ。人が亡くなると、枕元に玄米の飯を備える。三途の川を渡りきる力をと、備えるのだ。すし屋では、米の飯をシャリという。お釈迦様の骨のことだ。江戸時代には、人一人を養うのに米を一石(150kg)必要とされた。日本人の衣食がやっと足りるようになった昭和37年、米を一人当たり平均118kgも食べた。最近では、60kgも食べなくなった。「食」と言うものは、時代と共に変わる。米はかつて、必需物資だった。冷蔵・冷凍技術の発達した今日では、肉を含めどんな食材でも長期保存できる。それで米も、長期保存できる食料品の一つに過ぎなくなったのだ。それでも私達は、米にこだわり続けている。5,000円程で炊飯器が普通に買えた。今では、内釜が炭釜や土鍋だったり、金の粒子でコーティングしてあったりして、値段も10万円近い。そんな炊飯器が、どんどん売れているのだ。これから先日本人は、米に何処までこだわっていくのだろうか。31プロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!。