ドラフト候補であったが、指名漏れ。青森県の八戸学院大へ進学し、ヒットを量産すると2010年ドラフト3位でライオンズから指名を受けて入団した。先に3位の指名権があったホークスは柳田悠岐選手と秋山選手、どちらを指名するか迷ったという。ライオンズの外野手として30年ぶりにルーキーイヤーの開幕スタメンの座を射止めると、ほぼ下積みなしで主力として定着。2011年5月から早速専用応援歌が設定された。応援歌は8小節で曲間はかっとばせコールだが、手拍子が一定のリズムで続く疾走感溢れるもの。翌2012年の5月頃からはチャンス時のみ演奏される前奏がついた。前奏は1フレーズ目を歌わずに、2フレーズ目から「秋山決めてくれ...」と歌に入る。2015年にはプロ野球シーズン最多安打記録を樹立。日本代表の常連にもなり、侍ジャパンでもおなじみの応援歌となっている。2019年シーズンオフに海外FA権を行使し、米・レッズに移籍。AFFINGER5.。