2回に分けて焼いたので、ユニフレームのスキレットで焼いた物と比べたら良かったのですが、もうこの時には完全に酔っていたので、これを撮影した記憶も曖昧です。厚トンテキこの前にチキンソテーも試したのですが、酔っていたため、憶えていない&マトモな写真がない、という状況です。ピンボケもありました。撮影した記憶がないのです。皮をパリッとさせる様な強火はこの男のソテーパンに合わない、という意見をオトコ中村さんから頂戴した事は覚えています。この極厚トンテキですが、ブロック並みの厚みです。チキンソテーの後ですので、鉄板が汚れていますが、気にしないで下さい。裏返しますが、鉄板の温度が丁度良く、真っ黒に焦げる事はありません。この辺りで私は同じ事ばかり喋るという、酔っ払いとしてのステージが一段上がっておりました。両面に丁度良い焼き目が付いたのでカットしたところ、レアステーキになってしまったので、ここはカットした後にフタをしてもう一度焼く事にします。これが牛肉ならば良い感じなのですがね。ローストビーフなどは美味しく出来そうです。この時はかなり酔ってはいましたが、豚のレアはやめておくという理性は働いていた模様です。こんな感じに焼け、ご覧の通り中まで火が通っています。厚肉は柔らかく焼けており、その食べ応えは普通のトンテキとは一線を画すもので、大変美味しかったです。ここらで私の方も完全にデキ上がってしまったので、オトコ中村邸を後にしました。まとめ今回、男のソテーパンをスキレットの様に、時にはダッチオーブンの様に使ってみた(オトコ中村さんが)のですが、どの料理も非常に美味しく、感動させられました。外見編で私が気になっていた溶接の継ぎ目の問題も、何のハンデにもなっておらず、また、パエリアを取り分ける時、垂直にせり上がっている側板が邪魔をして、隅の料理が取り辛いのでは、との懸念も杞憂でした。非常に重いので、振り回す事は勿論、餃子が焼けた後にお皿を乗せてひっくり返す様な事も難しいです。餃子の場合は余裕をもって並べ、ターナーで取り分ける手法が相応しいという事ですね。強火から弱火、弱火から強火の様な急な温度変化は、男のソテーパンの性格上得意としておりません。そこいらのフライパンとは違うという事を理解した上で使えという事でしょう。スキレットの延長の様な感じで。これを触ってから他のスキレットを使うと、なんと扱いやすい!と思う事でしょう。今はまだ男のソテーパンでしか出来ない料理には出会っていませんが、今までスキレットで作っていた料理をコレで作ると、それまでのものとはまた違った魅力を発見できるかも知れません。今回、これらの料理が美味しく出来たのは、オトコ中村さんによるところが大きいですが、それに加え、男のソテーパンの持つパワーも間違いなくあったと、そう信じています。おまけ男のソテーパンでの料理ができる合間に、生ハムやサラダなどを食べさせてもらいました。そんなこんなで、美味しいものばかり食べさせてもらうと、やっぱ”モノ”より”ウデ”だな、なんて言葉が頭をよぎるのですが、安心してください。物欲の泉は枯れてはいませんので!これまで通りのスタンスでモノと向き合っていきたいと思います。最後になりましたが、これらの料理にご興味をお持ちでしたら、是非ともオトコ中村のさんのサイトに行ってみてください。AMこのブログによく出てくる「スキレット」。何?と思って、さっきググってみました。めんどくさそうな代物ですね。AMスキレットをめんどうくさそうな代物と断じるげげげのげんさん、嫌いじゃありませんよ。笑ソテーパンとは〜、という解説は色々なところに転がっていますが、私自身よくわかっていません。なんか油を沢山の使って焼く様な料理に適しているんじゃないでしょうかね。笑でも、お褒めのお言葉、励みになります。ありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ソテーパン」にピッタリのフタを選ぶ久しぶりに散歩をしました。RECOMMENDこちらの記事も人気です。我が家では卓上コンロに東芝の電熱系のアイテムを使っています。結局標準ズームを買いました。題名の通り「結局」と言った感じです。D500を買ってから5ヶ月が過ぎました。