プライバシーステートメント広告掲載についてTOPライフスタイルグルメなぜ好き嫌いが分かれるのか?もつ鍋をもっと美味しくなるトリビアなぜ好き嫌いが分かれるのか?もつ鍋をもっと美味しくなるトリビア2019.02.22ライフスタイル#石原亜香利もつ鍋といえば、好き嫌いが分かれる鍋。もつは好きな人は好きだが、苦手な人もいる食べ物のひとつ。中には食わず嫌いもいるかもしれない。やまやに、もつ鍋の食わず嫌いや苦手意識をもつ人に向け、美味しく食べる、克服するコツを聞いた。もつはなぜ好き嫌いが分かれる?「もつ」は鳥獣肉の臓物(ぞうもつ)つまりホルモンのこと。好き嫌いがはっきり分かれるのか。株式会社やまやコミュニケーションズの宣伝・広報・イベントチームの江口勝彦さんは次のように話す。「ホルモンアレルギーの方は別ですが、牛の内臓というだけでイメージから食べず嫌いの方がほとんどであると思います。カロリーが高いイメージと脂が多いイメージが強いのも理由かと思われます。本来、福岡では、もつはすぐ鮮度が落ちて食べられなくなることから、『放るもの』などと言われていたものでした。それがかえって、炭鉱の炭鉱夫たちの間では、鮮度のいいものをすぐに食べられたので、もつ鍋は人気の元気が出る鍋でもありました。そんなこともあり、焼肉・ステーキは上流の食べ物で、ホルモンは一般庶民の食べ物、と一線引かれたこともあるかもしれません」かつて、もつが食べ始められたのは、福岡県の北東部から中部にかけての筑豊炭田(ちくほうたんでん)で働く炭鉱夫たちだったといわれる。ホルモンを用いた鍋や焼肉は安価であるため、労働者たちにとって気軽に食べられ、栄養もあるとされ、人気を博した。「確かにホルモンは賞味期限が短く、肉のように熟成させることができないので、昔は保存方法が怠慢だったことから、捨てるしかなかったのだと思います。品質の悪いホルモンは、皮の厚い、噛んでもなかなか食べられないといったイメージがありますが、やまやのもつ肉は国産のもつで、特に牛の小腸のみを100%使用しています。身だしなみ教科書ペット情報サイトページトップへ小学館ダイム公式サイト「@DIMEアットダイム」。最新の家電、スマホ、クレジットカード、クルマ、アプリ、日用品、各種トレンド情報、仕事術からグルメまで、すぐに使える情報が満載のライフハックマガジンです。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。10401024号)です。]で検索してください。