消費期限と賞味期限について。コトバの意味から表示についてなど、違いをご紹介。知っていますか?消費期限と賞味期限の違い。健康講座2020.02.07この記事は約4分で読めます。食品のラベルに印刷されている「期限」。「賞味期限」というコトバの違いがあることに気付いていましたか?双方の違いは一体何でしょうか?今回は消費期限と賞味期限の違いについて、深堀していきましょう。違いは何だろう?消費期限とは賞味期限とは期限を決めているのはだれ?日付の表示方法の違いについて期限がないものもある!?おわりに違いは何だろう?農林水産省のホームページに掲載がありました。消費期限とは袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。どんなものがあるの?しばとお肉やお刺身、お弁当などの傷みが早い食べ物につけられます。消費期限は、食品をその期日までに食べなければ「安全ではない」、つまりその期日までには必ず食べましょう!という期限。生ものやお弁当を想像してみてください。消費期限を過ぎると食品が腐ったり、変質したりしますよね。いった時は健康に害を及ぼす可能性が大きいので、期限を過ぎたものは食べないようにしましょう。賞味期限とは袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。インスタント類などの傷みにくいもの。賞味期限は「食品がおいしく食べられる目安」。その期日が過ぎてしまったからといって、食品が食べられなくなるわけではありません。賞味期限が切れてから長い時間を経過したものは、味が変質していたり、劣化が始まっている可能性があるので気をつけましょう。期限を決めているのはだれ?だれがどうやって決めているんだろう?しばと食品をいちばんわかっている製造業者が決めています。衛生管理の状態、容器包装の形態、保存状態等の当該食品等に関する知見や情報を有している必要があることから、製造業者等(表示義務者)が期限の設定を行うことになります。含め、これまで商品の開発・営業等により蓄積した経験や知識等を有効に活用することにより、科学的・合理的な根拠に基づいて期限を設定する必要があります。いずれかをしっかりと確認し、メーカーが定めた方法で保存するようにしましょう。わず、早めに食べきるのがいいですね!日付の表示方法の違いについて日付まで入っているものと、年月だけのものがあるけど、違いはなに?しばと面白いところに気がつきましたね!そうなんです。賞味期限の表示で↓のように、日付まで入るパターンと入らないパターンがありました。これは賞味期限の長さの違いによるもの。賞味期限が3ヶ月超の食品については年月のみ表示可、3ヶ月以内の食品は日付までしっかりと表示しないといけないとのこと。年月表示の場合は、月末までが美味しく食べられる期限の目安となります。ケーキなど期限がないものもある!?実はこの期限、表示省略が認められている食品があります。できる食品は表示省略が認められているケースがあります。お塩やお砂糖に期限表示がないものがある場合は、そういった理由からだったのですね。容器包装の表示可能面積が30cm2以下のものについても省略OKとのこと。確かにお祭りの出店で買う、フライドポテトや唐揚げには期限の記載はないですよね。知れば知るほど奥深いです。おわりにいかがでしたか?普段何気なく目にしている消費期限や賞味期限。これを機会に冷蔵庫の大掃除もかねて、一度確認してみてはいかがでしょうか?期限が切れてしまったもの、あともう少しで期限到来のもの(とはいえ、開封済みなので早めに使い切りたいですが)が見つかるかもしれませんね。メーカーが定めた期限はあくまでも目安となるもの。最終的には「見た目」「手触り」「におい」など自分の五感をフル活用し、食べられるかどうか判断してください。がんに負けない!覚えておきたい食習慣5か条。がんを克服するための食事療法5つのポイントをご紹介。頭に入れるだけで大丈夫。食事で気をつけたいこと6つ体調悪化を防ぐ食事の摂り方について、大切なポイント6つをお伝えします。なに?「体の免疫力が落ちているから、風邪をひいてしまった」「免疫力を高めると身体が強くなる」など、普段何気なく口にすることが多い「免疫」という言葉。【膵臓がんの方へ】おすすめ食材と控えたい食品。すい臓がんの方向けのおすすめ食材や控えたほうがよい食品などについて。外食のときに選びたいメニューもご紹介します。便秘解消のために食事と運動でできること。「あと一品」はレンジにおまかせ。簡単レシピ集めました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。ホーム健康講座プロフィール管理栄養士の柴戸です。モットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届けします。今日より明日、明日より1年後のくらしがもっと”いきいき”と輝くように、皆様の健康を願って...。くらしいきいきラボ.タイトルとURLをコピーしました。