近江高校のユニフォームが変わったで。話が変わったので本題に戻します。阿藤快さんがレポーター役でやってきました!やっぱでっかいな。今日のナビゲーター(今回も単に案内役・・・)は社長。私はというと4代目が留守だったので、1日配達~。感のいい方ならもうお気づき。!私は阿藤快さんとはまったく出会ってません!写真もパートさんが撮ったモノをお拝借。)っで最後もあまり意味もなく、社長夫婦との記念写真をアップ。パートさん曰く、「いい人やったわ~」とのこと。どんな人かな・・・っと思い、阿藤快さんのブログを覗いてみたら、競馬の予想がズラ~っと。サインもしっかりと飾らせて頂きました。ちなみに両隣は以前取材に来られた「三船美佳さん」と「ウドちゃん」3名様、御鎮座なされました~。ちなみにこの番組、阿藤快さんをメインにした新しい番組で番組制作会社が5本ほど作り、それをこれからテレビ局に売り込むっというシステムなんだとか。よってどこでいつ放送になるのか、全くの未定。お蔵入りになりませんように。この唄、もう少し使えそうです。今日は雨の水口ですが、一雨ごとに春が近づきます。先日立て続けに2件テレビの撮影がありました。1件目は近江展期間中、私の帰郷した次の日が撮影でした。eo光回線のケーブルテレビでオンエアされる「城下を巡る」って言うタイトルの番組。綺麗なレポーターのお姉さんがやってきて、ナビゲータは私(・・・すいません、単に案内する人です)近江展開催中につき、社長も専務もおらず。あるロケ班のノリの中に放り込まれ、そつなくこなしました。「ハイ!いただきました!」だって。どんな風に編集されているのか!?うちの映る「尺」なんて短いんやろうし、あっという間に放送は終わるんやろうなぁ・・・っでレポーターの子の名前さえも聞くの忘れてて、あとでこの番組を検索していたら、その子のブログが出てきた。「涼宮菜月」って格好いい名前。ブログにもほんの少~し、ロケのこと触れてくれてました。「みなくち」の文字はどこにもなかったのですが・・・16日にすでに1回目の放送が終わったのですが、何度かやるみたい。なんとこの期に及んで、いまだ地デジ化していない(!)我が家では当たり前のごとく見ることは出来ず。(地元ケーブルテレビのデジアナ変換でテレビ見てます。教育テレビは未だ12chです!)もしeo光入ってられてる方で、偶然チャンネルスルーの通りすがりで見て頂ければありがたいです。っで、2つ目は阿藤快さん登場!ここまででだいぶ「尺」使ったので(長い文になったのでってこと=業界かぶれ)、続きはまた今度。マスコミやメディアは「この日」を待ってました!っとばかりに震災特番のオンパレード。なにかバラエティー番組みたいになっていて正直うんざり。こんな日こそ静かに過ごしたい、そっとしておきたいと考える私は非国民なんでしょうか?追悼式だけはNHK(ここが重要)で厳かに拝見しました。本日は大好評シリーズ(!?)「蔵人おてったい紀行」のコーナーです。先日(ット言っても甑だおしの前ですが・・・)四段仕込みの手伝いをしました。この四段仕込みとは、通常日本酒は添・仲・留の三段仕込みをしますが、上槽する少し前のモロミに甘味調整のため、甑から取り出した蒸米をそのまま熱い状態で、直接にモロミに投入する仕込みを言います。発酵させるのが目的ではなく、日本酒度を調整して甘口にすることが目的です。うちではモロミを辛口に一旦数値をもっていき、四段投入で甘みを戻しています。アルコール添加を行う場合は、1~2日前に四段を仕込むことで、アルコール添加時における酵母の生理変調より生じる「木香様臭(アセドアルデヒト)」や「つわり香(ジセチル)」の発生を防ぐ効果があるそうです。通常より長い時間かけて蒸します。