はりねずみ毎日を安心して安全に過ごしたい。そんな想いに役立つ情報をお届けします。2019/06/13流行からだいぶん遅れてわが家では現在パンケーキブーム。暇(と金)さえあったら、高速に乗って美味しいパンケーキ屋さんまで行ってます。あの味と食感を何とかわが家で!と思ってしまいますが、「パンケーキ症候群」が気になって尻込みしてしまいます。家族全員ダニアレルギーなので。パンケーキ症候群って何?「もうパンケーキ無しには生きられません!」という「パンケーキ食べたい症候群」とかではないです。パンケーキなどの粉もんを食べて、アナフィラキシーショックを起こすことを指します。小麦アレルギーでもないのに。過去に小麦アレルギーだと診断されていた方の中にパンケーキ症候群も混じっていたようです。パンケーキ症候群はお好み焼きでも起きますし、ケーキでもカステラでも起きます。小麦粉、中でも特にミックス粉を使った料理で発生します。それは、小麦粉(ミックス粉)の中でダニが爆発的に増殖して、もう「ダニ粉」みたいになってしまった状態のものでパンケーキなどを作ってしまい、それを食べたダニにアレルギーのあるひとがアナフィラキシーを起こすということです。書いただけで痒くなりそうです。防ぐ方法とにかくダニを発生させないことが重要です。暖かい場所は絶対ダメ。シンクの下なんかに袋を置いているとダニだらけになります。ゴムで縛っても、袋の口をくるくる巻いても、ジップロックに入れても、タッパなんかに入れても、何に入れてもダメ。隙間から入り込むのか、開けた時に入ったものが増殖するのか分かりません(きっと両方)が、暖かい場所での保存は無理みたいです。ミックス粉も小麦粉も全て冷蔵庫で保管するか、一度に使い切ってしまいましょう。すると真空で保存するといけるかも知れませんが、常温保存の場合は味も落ちそうなので、真空に出来る環境だったら真空+冷蔵庫がいいでしょう。ミックス粉が最高に美味しいのかもダニにとっても。考えてみれば、小麦粉に更にダニが好みそうな栄養素が一杯で、かつ住居も提供してしまうミックス粉はダニにとって最高かも知れません。米:研ぐ時にダニは流れていきますパスタ:茹でる時に水に残りますそうめん:茹でる時と晒す時に水に流れていきますなど、案外水で流れてしまうものが多いです。これらも冷蔵庫で保管した方が安全です。それに美味しさも長持ちしますから。ミックス粉(できれば小麦粉も)はダニの総合栄養食兼住居なので、冷蔵庫の他のものを処分してでも冷蔵庫保管にしましょう。それが無理な場合は、使い切れるサイズのものを購入して、一度で使い切ってしまいましょう。車に乗り込もうと思ったら、車体に傷が。車体以上に気持ちが凹みますよね。今日、こどもと一緒に眼科へ行ってきました。酷い雨でしたが、ようやく少し雲が薄くなってきました。読み込み中...ブドウ球菌死すともエンテロトキシンは死せずブドウ球菌は食中毒の原因菌ですが、加熱処理で死滅します。さん宛に一枚のハガキが届きました。裏を見ると物々しい内容。ご利用いただき、ありがとうございます。はりねずみ毎日を安心して安全に過ごしたい。そんな想いに役立つ情報をお届けします。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。%d人のブロガーが「いいね」をつけました。