「そば」に自信がある同店の自信の程は、白川郷周辺の畑で作ったそばを、何もつけずに頂く、水そばを提供するほど。むら」のど越し、香り、どちらも素晴らしく、夏にもってこいのそばを提供している。店のすぐ近くを流れる清流「荘川」の源水を使って仕上げられた2:8蕎麦。香り豊かでのど越しのよい蕎麦は絶品。脇本」そばは北海道産のそば粉を使用して打っており、飛騨牛はA4・A5ランクで、口に入れた瞬間、とろけてしまう程柔らかい。「蕎麦春秋vol.23」(12年秋号)そば屋でたしなむ”大人の遊び”ダイニング風のそば屋で、季節の料理とお酒を楽しみそばで締めるというスタイル。そばもさることながら、天ぷらせいろ(1,900円)の天ぷらの見事な揚がり具合、旬の一品料理も必見だ。横浜店は開店18年だが、本店は40年という老舗。こだわりは「古式手打ちそば」。落ち着いた和風の店内で、都会の喧噪から離れて食事をするには最適な場所。リベラルタイム出版社このサイトでは、一部の機能にJavaScriptを使用しています。JavaScriptを無効とされている方は、閲覧に影響の無い範囲で一部の機能がご利用いただけません。