魚のあんかけ定食コミュニティカフェ・レストラン・コパン福井県高浜町にあるワンデイシェフの店。ランチや手作りデザートなど、日々のメニューを紹介します。今日は今が旬の魚、秋鮭をからあげにして野菜をたっぷりのせあんをかけました。鮭はほかすところがない魚って言われるくらい栄養がある魚なんですよね。先日知床の熊がやせ細っているのを朝のワイドショーで見ましたが、どうも鮭が例年より少ないらしいんです...異常気象のせいで海水の温度が変化し、海の魚たちにもいろんな影響があるようでちょっと将来が不安になってきてしまいます。知床の熊には申し訳ないですが、私達のところにはおいしい鮭が手に入り、こうして料理をすることができます。本当にありがたいことです。毎日、おいしいランチを心を込めて作っていきたいと思います。|プロフィールAuthor:レストランコパン(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。(08/21)ピエえもん。