Pueak表面はこんがり、中はやわらか。【作り方】1.小麦粉とタロイモ、バター、砂糖、塩、油を混ぜ、なめらかになるまで軽くこす。2.1で三角形の立方体を作る。3.なべに油を入れて熱し、コリアンダーの根とペッパーといっしょに、えびのすり身を炒め、さらに砂糖と塩を加える。カフィアライムリーブズを加えて、よく混ぜる。4.3の火を止め、常温で冷ます。5.2の中に3を詰めて、三角形の立方体を作り、きつね色になるまで油で揚げる。6.きゅうりのソースを用意して、できあがり(つけて食べる)。料理名にある「Kang-Kao」は、タイ語で「こうもり」の意味だそうです。*タロイモ:熱帯地方でよく食べられるいも。さつまいもで代用可能とのことです。レシピ開発、在日大使館や大使公邸でのシェフなどとして国内外の郷土料理に秘められた魅力を広め、食を通じた国際交流と平和、相互理解への貢献を目指して活動。※レシピ・写真はすべてe-food.jpのオリジナル・コンテンツであり、著作権はe-food.jpが所有します。無断転載・転用はしないでください。レシピは個人のご家庭で楽しんでいただくために公開しているものです。レシピ、写真の商用利用は有料で販売しております。レストラン、料理教室など金銭の発生する業態はすべて商用利用とみなします。