絶妙なハーモニーに魅了され、ファンになる人が多いタイ料理。今では日本でも馴染みのある料理となってきたタイ料理ですが、本来は一言では説明できないほどの奥深さがあります。「ラグジュアリー&ローカル」をテーマにファインダイニングから食堂まで、美食スポットを3泊5日で巡るモデルコースをご紹介します。フルフラットになる特別な座席は、リピーターが多いのも納得の快適さ。ビジネスクラスなのに片道税込運賃は6.3万円〜(2019年6月現在)と驚きのコスパも嬉しいポイントです。ヒルトングループ最高級ブランド「ウォルドーフ」がアジアで初めてバンコクに開業したことで話題になりました。マハナコーン・スカイウォークマハナコーン・スカイウォークホテルで休憩してから訪れたのは、キングパワー・マハナコーンビルの最上階78階に位置する展望台&ルーフトップバー「マハナコーン・スカイウォーク」。地上314mの高さにあるルーフトップからはバンコクの街を360度見渡すことができます。タイ食材×ニューノルディック・スタイルが楽しめるホテルのダイニングへフロントルームバンコク初日の夕飯は、宿泊ホテル「ウォルドーフ・アストリア・バンコク」のダイニング「フロント・ルーム」へ。コペンハーゲンのミシュラン星付きレストランなどで腕を振るっていたタイ人シェフが提案する料理は、タイ食材を用いたニューノルディック・スタイル。タイではおなじみのハーブや南国フルーツ、蓮の花などの食材が、思いがけない調理法とプレゼンテーションでサーブされ、驚きの連続です。ヤワラートの大人気カフェで中華粥を朝食にロン・トウ・カフェ朝食は早起きをしてヤワラート(中華街)へ。お粥と8種類の薬味や漬物がセットになった名物「チャイニーズ・ブレックファスト・セット」(129THB=約450円)を朝食に。朝食の後は、バンコク三大寺院の見学へ。ワット・アルンからスタートして、渡し船で対岸のワット・ポーへ。徒歩10分程でワット・プラ・ケオにアクセスすることができます。『ミシュランガイド』掲載のパッタイ専門店でランチパッタイ・ファイタルランチは、ワット・プラ・ケオの東側に広がる旧市街へ。した細めの麺に大きな具が乗ったパッタイが絶品です。サイアムエリア散策サイアム・パラゴンランチの後は、バンコク屈指のショッピングエリアへ。バンコクを代表する高級デパートの「サイアム・パラゴン」や、若者に大人気のトレンド発信地「サイアム・センター」や「サイアム・ディスカバリー」は全て直結しているのでアクセス抜群です。高級ホテルの極上スパで至福の時間をケンピンスキー・ザ・スパ日頃の疲れを癒しに訪れたいのは、高級ホテルのスパ。ケンピンスキーホテル」のスパ「ケンピンスキー・ザ・スパ」は、体や肌の悩みに合わせて豊富なトリートメントメニューが揃う評判のスパです。2年連続ミシュラン1つ星に選ばれたモダンタイ料理レストランで、コペンハーゲンのミシュラン1つ星タイ料理レストラン「キンキン」を率いるシェフ・ヘンリック氏がプロデュースしています。モダンにアレンジされたタイ料理の数々はユニークなものばかりで、五感で楽しむことができます。ホテルでのんびり午前中は、「ウォルドーフ・アストリア・バンコク」でのんびり。朝食でオーダーしたいのが、贅沢にもトリュフがたっぷり乗ったエッグ・ベネディクト。辛いもの好きなら、チリフレイバーのエッグ・ベネディクトもおすすめです。タイ料理レストランで家庭料理に舌鼓バンコク・ボールド・キッチンランチは、ホテルの最寄り駅であるチットロム駅に直結している高級デパート「セントラル・エンバシー」の地下1階へ。レシピはシェフの祖母直伝の家庭料理が豊富にラインナップしています。他にも・・・マダム・ソムタムチットロム駅周辺には、家庭料理やストリートフードが定評のスタイリッシュなレストランも多数。Somtum)」は、その名の通りソムタム(青パパイヤのサラダ)を中心としたイサーン(東北)地方の料理を提供する可愛い食堂。リーズナブルに本格的なイサーン料理を食べられるとあって連日賑わう人気店です。トムヤムスープにポークスペアリブが豪快に入った鍋料理や、ボリューム満点のガパオライスをグループで楽しむのがおすすめです。ショッピング名立たるデパートが大集合しているチットロム駅周辺。お土産探しをしたり、デパートにあるスパでマッサージを受けたり、午後は思い思いの時間を。バンコクで最も話題を集める一軒でディナーガーディナーは、今話題のイノベーティブ料理を味わいにミシュラン1つ星レストラン「ガー(Gaa)」へ。食材はタイ産の旬なものを使いながら、調理法はシェフのガリーマ氏の出身国であるインドの伝統調理法を取り入れたユニークな料理の数々がコースで楽しめます。他にも・・・ズーリング※料理写真はイメージになります(現在提供のコースとは異なります)同じくイノベーティブ料理を提供するレストランで大人気なのがミシュラン2つ星に昇格したモダンドイツ料理レストラン「ズーリング(Suhring)」。双子のオーナーシェフ、トーマスとマティウスがドイツで幼少期から毎日食べてきた“家庭の味”をベースにしたイノベーティブな料理の数々がコースで堪能できます。ヒップなエリアで伝統音楽を楽しめるバーへテップバーディナーの後は、ヤワラート(中華街)の外れにある路地、ソイナナのバーで乾杯。bar)」は、タイ伝統楽器の演奏を楽しみながらお酒を楽しむことのできる隠れ家的スポット。カスタマイズできるガパオライス専門店でランチプロウランチは、タイ料理の定番中の定番であるガパオライスを求めてガパオライス専門店「プロウ(Prow)」へ。ガパオライスの具材やトッピングをカスタマイズできるとあり、連日人気の一軒。人気なのはチーズをトッピングしたガパオライスです。バンコクの新名所へアイコンサイアムランチの後に訪れたいのは、チャオプラヤー川沿いに昨年末にオープンした巨大商業施設「アイコンサイアム(ICONSIAM)」。ショッピングモールには、タイに初めて進出するブランドが多数出店し、バンコク初となる高島屋など、日本ブランドも多く出店しています。ホテルで荷物をピックアップホテルで荷物をピックアップしたら、バンコクグルメ旅の最終目的地へ。18:00伝統タイ料理をコースで堪能アーハーン旅の締めくくりは、昔から食べられてきた伝統的なタイ料理を。オープンから1年経たないうちにミシュラン1つ星を獲得したレストラン「アーハーン(R-HAAN)」は、シェフが「本物のタイ料理」をストイックに追求している一軒。食材のほとんどがタイ産で、昔から食べられてきた料理がベンジャロン焼きの美しい食器に盛られて提供されます。他にも・・・ペースト1870年頃から1930年頃に宮廷で食べられていた料理からヒントを得た美しいコース料理を提供しているのが、ミシュラン1つ星レストラン「ペースト(Paste)」。女性シェフ特有のプレゼンテーションにも注目が集まっています。高級デパート「ゲイソン・プラザ」の2階に位置する立地の良さも旅行者には嬉しいポイントです。ドンムアン空港を出発グルメ偏差値が急上昇中のバンコクは、今やアジアを代表する美食都市。バンコクで、「ラグジュアリー&ローカル」なグルメトリップを楽しんでみてはいかがでしょうか。4つの空港※からバンコク(ドンムアン空港)を結んでいます。運航便数は合計49便/週で、日本=タイを運航するLCCでは最多です。タイ国内線は合計35路線のネットワークを持ち、地方都市への旅行に便利な航空会社です。今回の旅ではプレミアムフラットベッドを利用しました。フルフラットになる特別な座席は、リピーターが多いのも納得の快適さ。ビジネスクラスなのに片道税込運賃は6.3万円〜(2019年6月現在)と驚きのコスパも嬉しいポイントです。※7/4より福岡=バンコクが新規就航予定で、合計5つの空港からバンコクまで直行便を運航します。#こんなタイ知らなかった基本情報タイってどんなところ?初めての方はじめてのタイリピーターもっと知りタイタイマスタータイを知りつくす旅のテーマから探す女子旅お寺巡りグルメの旅ビーチへ行こう!動画で見るタイ新しい色合いへの誘いこんなプーケット、知らなかった。usSNSでも情報をお届けしています。