缶つまで簡単!今日のおつまみ4皿目「牛肉のバルサミコソテー」2020.02.13TweetShare外で飲むのもいいけれど、今日はお家でのんびりお酒を飲みたい気分。手のこんだお料理もいいけれど、簡単にぱぱっと作れるおつまみで、ゆったりとお酒を楽しみたい。角切り牛肉をバルサミコ酢をベースにしたソースに漬け込んだ缶つま「牛肉のバルサミコソース」。大1作り方(1)エリンギ、パプリカ、ズッキーニ、ナスはサイコロカットにする。(牛肉と同じぐらいの大きさ)(2)ニンニクはみじん切りにする。ナスは軽く塩を振っておき、出てきた水分を拭き取る。(3)フライパンでバターを加熱してニンニクを入れて香りをつける。(4)エリンギ、パプリカ、ズッキーニ、ナスを炒める。(5)缶つま「牛肉のバルサミコソース」を入れてよく混ぜる。(6)出てきた水分を別のフライパンに移し、醤油、バルサミコ酢、はちみつを加えて強火で水分を飛ばす。(7)先ほどのソースを戻してよく混ぜる。(8)塩、ブラックペッパーで味を整える。(9)盛り付けて、お好みでパセリをふりかける。おいしい酒小町メモそのまま炒めると、缶つまと野菜の水分が多く出てしまうため、味が薄くなってしまうので注意!ソースを別にして、しっかりと煮立てることで、濃厚な味わいに仕上がります。バルサミコ酢とはちみつの甘みが、牛肉やエリンギ、野菜の旨味をしっかり引き立てるので日本酒の旨味とマッチ!旨味はしっかりしつつも、酸味もありサッパリとしているので、しっかりとした味の日本酒と相性が良いです。viewsグラフィック、空間装飾、コミュニティデザインなど、マルチに手がけるデザイナー。三度の飯よりお酒が好き。酒小町のロゴ制作や、デザインまわりを担当。両親の影響で、自らも大のお酒好き。主人との晩酌が毎日の楽しみで、旅先でも一緒に地酒を味わうのが恒例に。テーマにしたライフスタイル情報をお届けするWebメディアです。さまざまなライフスタイルと日本酒をからめた暮らしを豊かにするヒントをあなたのもとへ。自分らしく生きる女性に向けて“日本酒がある暮らし”をテーマにしたライフスタイル情報をお届けするWebメディアです。