「バー開業バイブル」DVD教材11巻と「バー経営バイブル」CD教材6巻を購入頂いた方から、たくさんの感想を頂いております。全て、ご紹介する事ができず、申し訳ございません。これから、購入を検討していらっしゃる方、参考にして頂ければと思います。教材「バー開業バイブル」のおかげで、短期間で、美味しいカクテルが作れるようになり、感動しました。ご購入!○○日にDVD到着いたしました。お心のこもった励ましのお便りをありがとうございました。私は銀座で小さな店をひとりで経営しております。最近本を見ながらリキュールを買い揃え、カクテルを少しずつお出ししているのですが、レシピ通りに作りましてもおいしく出来ず、専門家の方にシェーカーの振り方など、一度教えていただきたいと思っておりました。私の知りたいことや疑問に感じていたことなどが、具体的に説明されていて、本当に感動いたしました。これから繰り返し何度もDVDの講習と練習を重ね、少しでも成長してまいりたいと思っております。早急にお送り下さいまして、ありがとうございました。・・・さらに、数日後に頂いた感想です!閉店して片づけをしながら繰り返し学ばせていただいております。本日は、はじめて○○○のカクテルを、お客さまにお出しいたしました。美味しいと、お客さまも喜んで下さいました。○○○も同じものを購入いたしましたが、とても便利ですね。昨日は○○○をお出ししようと、○○○なども購入したところです。シェークは振り方を変えただけで、カクテルの味が大変美味しくなってまいりました。こんなに短期間で苦労せず、美味しいカクテルが作れるようになりまして、本当に感謝しております。カクテルを通して、細田さまのあたたかいお心もお伝えできるようにがんばります。購入させて頂いた者です。事情があり、転職する先がバーであり、他に人がいない為、取りあえず私がマスターにならざるを得ず、今からバーテンダースクールへ行っている暇もないので、至急ワラをも掴む思いでこのDVDを購入しました。私は、バーテンの経験などは30代の前半に少しやった位で、少々途方にくれておりましたが、このDVDを拝見して誠に良かったと思います。ほとんど、ど素人の私でも何とか頑張ってみようと思います。細田様の言う「レシピは覚えるものではない、その意味で頭に入れろ」と言うのは、その通りだと思います。映像の方でも、今まで思い込んでいた事と違う事や間違えていた事が多く、目からウロコ状態でした。誰も教えてはくれないこの世界の教材としては、このDVDは座右のものと思います。これで、(平成29年)4月から何とか試行錯誤で頑張ってみようと思います。体系立てて学べるものや、酒類の分類について分かりやすくまとめられているものを探していた時に、このDVD講座のことを知りました。視聴していて、かなり難しいと感じた技術もありましたが、カクテルの奥深い世界に触れることができ、大変有意義な教材だと感じました。酒類の知識について、今までは、あやふやな部分が多々ありましたが、当講座は、映像とテキストが非常に分かりやすくまとめられており、知識が定着しやすかったです。蒸留酒については、分類、産地まで、詳しく説明されており、初めは流して聞いていた箇所も、何度も視聴していくうちに把握できるようになり、人から尋ねられても自信を持って説明することができるようになりました。各種銘柄についても、その特徴及び使い方が分かりやすくまとめられており、今まで使ってこなかった銘柄を試すきっかけになりました。最後に、当講座のおかげで、より深くカクテル作りを勉強する意欲が湧いてきました。今後とも、知識、技術を向上させられるよう頑張りたいと思います。ありがとうございました。ご購入!DVD教材、初級~上級すべて拝見しました。素人(今は普通のサラリーマンです)の私にも、非常に分かりやすい内容で、正直悩みましたが、購入したのは間違いではなかったと感じています。随所に入る先生(勝手にそう呼んでいます)の余談にも、愉しませていただきました。どの講義も、とても、ためになったのですが、特に、先生がよく言われる「レシピの意味を理解する」という言葉には本当に共感できます。膨大な数のレシピを、単に暗記するのはかなり難しいですし、まして楽しくありません。このビデオに出会ってなかったら、私も挫折していたかもしれません。これからも、繰り返しビデオを見直し、一日も早く、自分のBARを持てるよう、楽しみながら努力していきます。本当にありがとうございました。私は岩手県在住の「N.S」と申します。教材を購入し、約9ヶ月程経ちました。先生の教材で学習する前の私は、開業を考えてはいるが、カクテル作りに関して、自信が持てている状態ではありませんでした。カクテルレシピの本など読み、自分なりに勉強はしましたが、ただレシピを頭に入れているだけで、カクテルに関して知識が入っているとは言えないものでした。そこで悩みながら、インターネットで調べものをしていた時に見つけたのが、細田様の教材でした。初めは買おうかどうか正直迷い、疑い半分でしたが、今は買って良かったと心から思っています。100%自信が持てているかと言われたら、まだまだ足りない部分がたくさんありますが、自分自身すごく成長できた事を実感しております。これからも繰り返し学習し、成長していこうと思います。一昨年に広島へ行き、また行きたいと思っていましたので、次行った際には、細田様のバーへ行こうと考えております。いつの日かお会いする事ができるのを楽しみにしています。本当にありがとうございました。老舗の会社を経営なさっておられる方で、新規事業を立ち上げられ、「バー開業バイブル」を教育教材としてご利用。私は今まで●●業の資格を取るとき、とても苦労をしました。基礎的な事なので省略等」ため息のつく事ばかりでした。私が知りたい、もっと丁寧に説明してと言っても、ビデオ講座ですし仕方がなく、過去15年の過去問題を覚えるほど問題集をし、●●の資格を取りました。御社のビデオ講座大丈夫かな、不安になり初級編だけ見てみようと取り寄せ、じっくり見てみると、すばらしい。私の中の不安が消えていく、いろんな角度からの説明、重要な事柄は何回も説明がある。ビデオが進み、忘れかけてた時に、もう一度説明、本当にすごいと思います。その時、私が思ったことは、こういう出会いもあるんだな~今は、初級をじっくり勉強し、中級・上級に進みたいと思っております。ありがとうございます。千葉県】初級編を、ご購入の時!DVD教材が届いて以来、何度も鑑賞して勉強しています。「バー開業バイブル」は大変わかりやすくて参考になります。先生のユーモア溢れる熱烈な講習は、私のバー開業の夢に対する気持ちを一層盛り上げてくれます。本ではバー開業など無理と感じ、思い切って「バー開業バイブル」を購入して良かったです。ご購入!私は、現在、広告・デザイン関係の小さな会社を経営していますが、この度、15年来の夢であったBAR開業に向けて、一歩踏み出す決心をしました。15年来の夢といっても、自身は常にカウンターの反対側、お酒を飲む側にいたわけで、全く経験もないまま飛び込む決心をしたのです。以前から、数冊のカクテル入門のような本を買って読んでいましたが、単なるレシピ集のような物が多く、何か物足りなさを感じると同時に、当然、これだけで店を持つなど大それたことと思っていました。そんなある日、この「バー開業バイブル」を、インターネット検索で発見し、悩んだ末に購入を決心しました。まとめて買うと、やはり、そこそこの代金になりますし、本当によいものかもわからず、通販で購入することに、不安も感じました。書籍類で物足りない部分を、繰り返し「見る」「聞く」、ということができるDVDという手法が補ってくれるのではないか、という思いで購入を決断しました。手元に届き、さっそく初級編から始めましたが、テーマにそってポイントを明確に進行されるので、とても入りやすいのです。テキストなどは、シンプルすぎると感じる方もおられるかと思いますが、やたら長い文章で、ずらずら書かれているより、「これが大切です」ということのみが挙げられており、後は、自身で感じたことを、DVD解説を聞きながらテキストの余白に書き込み、自身のペースで繰り返して見ることで、無理なく理解できると実感しました。全てのことが後でつながっていくようにプログラムされており、無事、開業を実現できても、きっと繰り返し見ることでしょう。いうより、実際に動き出してから、このDVDで言われている意味が、さらに、よく理解できるのだろうと思います。後は、実経験を繰り返していくしかないと。「本当によいBAR」を営む者が一人でも増えてほしい、という思いで制作されたことが、この教材から感じられます。その「本当によいBAR」の意味は、この教材の中にあり、最後まで進んだ時に、この世界に飛び込む者の背中を、やさしく押してくれるような感じがしました。よい出会いができたと感謝しております。ありがとうございました。「ステア」、「シェーク」など、カクテル実技が特に参考になりました。大阪府】初級編を、ご購入の時!こんにちは。先生のDVDは繰り返し見させて頂いてます。「ステア」、「シェーク」などの実技の編は参考になりました。へたくそなのですが、少しでもスマートに出来るよう、見えるよう、日々練習です。技術はもちろん、お客様への姿勢に共感!ノートをとりながら、勉強しています。『バーを経営してみたい』と思いました。・いくつか転職を経てきた経験が生かせそうと思った事など、見えない何かに後押しされ、1から勉強したいと考えてる最中、この教材に出会い購入致しました。技術はもちろん、お客様に対する考え方・姿勢が、とても共感でき、ノートを取りながら勉強させて頂いております。今後は知人のバーで修行し、出店に向け邁進して行きたいと考えております。イメージ以上に過酷である事も承知の上ですが、もっとこの国には英気を養える空間が必要と考えております。退店されるお客様が笑顔である事を目指して、頑張って行きたいと思います。本では、よく分からないカクテルの事が、DVD教材「バー開業バイブル」を見て、理解できました。島根県】初級編を、ご購入時!細田様、はじめまして。いつもテレビ画面のほうで拝見しております。初級編を購入しましたが、とても満足しています。初級編をみてよかったら、続きを買おうかなと思ってました。カクテルの本とかで、道具の扱い方とか持ち方とか書いてありますが、実際、本だとよくわからないことだらけでしたが、このDVDをみて理解できました。バースプーンのまわしかたや、炭酸を入れた時のステアの仕方など、とてもわかりやすくてよかったです。バースプーンは毎日練習してます。くつろぎながら画面をみてるので、今、カクテルについて勉強してるんだというのでなくて、自然に頭に入るのでとてもいいです。中級、上級も、是非購入したいと考えてますが、今月中に購入するかは、今、お財布と相談中です。ありがとうございました。吸い込まれるようにDVD1枚目を見て、期待以上のものを確信しました。神奈川県】初級編を、ご購入時!こんにちは!「バー開業バイブル・初級編」を購入した「M.F」と申します。説得力ある内容と、熱い思いが伝わる語りに引き込まれ、DVD1枚目を吸い込まれるように一気に見てしまいました。1枚目だけしか見ていませんが、期待以上のものと確信しました。自分は何をすべきなのか?その答えとして、いつの頃からか漠然としたイメージを抱き続けてきました。これだと思える形が見つからず、あれこれ模索しながら年月が経ってしまいました。そんな中、選択肢のひとつとして、バーの開業もありではないかと思っていた折、細田様のホームページに出会いました。細田様の経歴や実績はもちろんですが、それ以上に・・・人間力による「癒しのBAR」を目指すのが本来の姿でしょう。・・・という言葉に信頼できるものを感じ、購入を決めました。無知で無謀な発想なので、生意気に聞こえたら、ごめんなさい。バーを開業するか否かは別として、この出会いに感謝しています。ありがとうございました。教材「バー開業バイブル」を参考にカクテルを作ったら、家族や知人に大好評でした。ご購入時!こんにちは。初級編を購入しました「T.S」と申します。仕事がら、全部見終わるまで時間がかかりましたが、スピリッツやリキュールなども揃え、毎日のようにDVDを参考に、練習させていただいております。知り合いや身内などに、作らさしていただいてるのですが、大変好評で、これからもスキルアップに専念したいと思います。将来はこのような仕事に付ければな、と思っております。これからもお世話になると思いますが、宜しくお願い致します。分かりやすく、専門家ぶらない解説で楽しく学べました。ご購入時!初級編では、今までまったく知らない世界を、わかりやすく、専門家ぶらない話し方で説明していただき、楽しく学ぶことができました。初級で覚えたカクテルを、妻に作ってあげると、とても好評でした。これからも身近な人に作ってあげて、交流を深めるキッカケにしたいと思っています。引き続き、中級、上級もDVDを購入し勉強し、最初メールに書いたように、妻の名前を冠したカクテルを作って、細田先生に報告したいと思っています。笑止なものになると思いますが、期待しないで待っていてください。最後に、カクテルを差し出すときの先生の謙虚な態度に惹かれました。高級なカクテルも、出され方ひとつでイヤミになる危険がある、と感じたからです。これからも本業だけでなく、たくさんの人にカクテルを教えてあげて、世界を豊かなものにしてもらえればと思います。本当にありがとうございました。「バー開業バイブル」は、素人の私が習ってもよいのか?と思う、丁寧で奥深い内容でした。ご購入時!今の私はまだ、どこにでもいるただのお酒好きでありますが、夢は(叶うかはわかりませんが)カフェやバーでドリンクを作ることです。したらその道に行けるものかと考えて、まず目に止まったのがこの講座でした。最初はいろいろな事情でなかなか思い切れなかったのですが、今ではちょっと無理しても申し込んでよかったと思っています。この講座内容を、私のような素人が習ってもよいのかと考えてしまうくらい丁寧で奥深い内容でした。細田先生のお酒やバーに対するまっすぐな気持ちが、画面を通してひしひしと伝わり、本当に楽しみながら勉強することができます。個人的には、先生の余談がとてもためになりますね。知識の広さに、とてつもない情熱を感じます。フルーツの切り方や、グラスの持ち方、普段でも使えるテクニックがとても参考になりました。あとお酒の保存も、具体的にはどうしたらよいのかも気になる所なので、ワインの取り扱いはなるほどと思いました。何度も繰り返さないと、すべてを吸収するのは私には難しいと思うので、まだまだDVDをじっくり見させて頂こうと思っています。いつか、本当に夢が叶えられる様に...頑張れたらと思います。細田先生、ありがとうございました。時間を有効に活用でき、着実に、バーテンダーの知識・技術を習得できる教材でした。ご購入時!「初級編、ご購入後に頂いた感想メールです。先日、「バー開業バイブル・初級編」を購入させて頂きました奈良県のYと申します。DVDを拝見し、先生のわかりやすい説明と、何回も繰り返し見ることができる手軽さに、知識のない私ですが、これなら知識・技術が身につくと実感いたしました。引き続き、中級編を購入したいと思います。「中級編、ご購入後に頂いた感想メールです。感想メールを送らせて頂きます。時間を有効に活用でき、しかも必要なところは繰り返し見て確認できる。知識のない私でも、着実に習得できる教材だと思います。先生のトークも非常に興味をそそり、カクテルの事が、ますます好きになりそうです。「バー開業バイブル」を見てみて、習い事は、「上手な人に学ぶのが、一番!」と実感しました。ご購入!「中級編、ご購入前に頂いた感想メールです。」とても解りやすい解説で、楽しみながら勉強しています。毎回、見直すごとに、聞き逃した事など、復習できる事や、同じ動作を真似る事が、やはりとても大切なんですね。習い事は、何でも、「上手な人に学ぶ。