木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。食感gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。"白子のムニエル、ホワイトアスパラと早掘り筍のグリル添え"旬の食材をたっぷり使った一品です!今が旬の「タラの白子」は、中はトロっとアツアツに外はカリカリになるよう、バターで香ばしく焼き上げます。程よいほろ苦さと濃厚な味わいのフランス・ロワール産「極太ホワイトアスパラ」とじっくりグリルした「早掘りの筍」を添えました!焦がしバターの効いたトマトソースと木の芽を使ったのジェノバソースでお召し上がり下さい。食感、ビジュアル、味のバランスが良い一品です。《カウンター席》※2~4名様向け調理の香り、音、工程も全て見ながら味わえるライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け中二階から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。☎03-3444-4991Webからもご予約頂けます。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。この機会に、ギャマンのお料理をお楽しみ下さい。工程も全て見ながら味わえる、ライブ感溢れるフルオープンキッチン《個室orテーブル席》※2名~団体様向け高台から店内オープンキッチンを見渡せるテーブル席と少人数から団体様まで対応可能な完全個室がございますこの機会に是非お気軽にお問い合わせ下さい。プライベートプール付きの客室、レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。塩辛ソース"当店では、フランス「ロワール」産のホワイトアスパラをご用意しております。仄かな甘みにヘーゼルナッツのような香り、独特な苦味が魅力のアスパラです。鉄板で焼いて、ホタルイカのフリットを添えてご用意します。どちらも春を代表する食材なので、季節を感じて頂ける一皿になっていると思います。食欲をそそる塩辛のソースをかけてお出ししております。本日23日は、人気のカウンター席が少しだけご案内できます。お気軽に店舗までお問い合わせ下さいませ。白gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」が本日オススメする一皿は"ホワイトアスパラのソテーイベリコ生ハム添え"フランス、ロワール産のホワイトアスパラ入荷いたしました!太くてしっかりしたホワイトアスパラをソテーして、オランデーズソース(温製マヨネーズソース)をかけイベリコ豚の生ハムを添えました。土寄せしたり、暗いところで栽培するなど、日光に当てずに栽培することで葉緑素が作られず白い状態で収穫されたものです。今が旬のホワイトアスパラ是非一度ご賞味ください!3月9日(土)、10日(日)、12日(火)以降、人気のカウンター席ご用意可能です!ご連絡おまちしております。食感gamin2008中目黒「ブロックス」からご紹介する本日のヒトサラは"ホワイトアスパラのフリット"フランス「ロワール」から、旬の食材が届きました!シャキシャキとした食感のグリーンアスパラに対してホワイトアスパラは柔らかく、繊細な歯触りが特長。当店ではアスパラの食感を残しつつ、サクサクの衣を纏わせてフリットに仕上げました。独特の爽やかな風味を持つ「エストラゴン」を加え心地よい酸味とコクのあるソースにアスパラにたっぷり絡ませてお召し上がりください。◇お席情報◇2月12日(火)13日(水)14日(木)はライブ感を楽しみながらお食事して頂けるお席がまだご案内できます。店舗までお気軽にお問合せ下さいませ。皆様のご来店を心よりお待ちしております。Demi‐Sec"シャヴィニョル(ドゥミセック)当店ではチーズにも力を入れております!今日ご紹介させて頂くのはフランス、ロワール産の山羊のチーズ。爽やかな酸味としっかりとしたミルクを感じられます。こちらのチーズをふんだんに使ってサラダを作りました☆"グリーンアスパラとシェーブルチーズのサラダ"生のグリーンアスパラ、マッシュルームと一緒にパルマ産の生ハムを!仕上げにたっぷりのチーズを削ってお出しします。濃厚かつ芳醇なチーズが、生野菜の味をしっかりと引き立ててくれます。ロワ―ル地方と同郷であるサンセール『ソーヴィニョンブラン』との相性は抜群です。個室、大テーブル共にスムーズにご案内できます。お気軽にお問い合わせくださいませ。ホワイトアスパラガスと生ハムのビスマルク風"ギャマンではこの時期定番のこの一品ご存知の方も多いと思います。超極太、食べ応えも抜群、香ばしい香りと甘さを感じて下さい。お席のご用意が可能です。