「とんこつラーメンの聖地・九州」で地元の圧倒的な支持を得ている名島亭。1987年の創業以来、継ぎ足され続けているスープは「築炉釜」で2日間以上かけて丹念につくられ、深みのあるまろやかなスープが特長です。麺は長浜特有のコシの強い極細麺を使用しています。スープ豚頭、げんこつを「築炉釜」で2日間以上かけて作られたスープは、深みのあるまろやかな味わいが特徴です。麺コシの強い極細のストレート麺。歯切れが良く、シコシコとした食感がお愉しみいただけます。具材もも肉のチャーシュー、ネギ、キクラゲとシンプルではあるが、スープとの相性は抜群。ネギは水炊き用の香り高い「博多産万能ねぎ」を使用し、まろやかなスープを引き立たせます。Introduction「名島亭」は繁華街から離れた住宅街にある老舗の銘店。地元の人だけではなく、県外からもその味を求めて連日多くの人が訪れている。地元の人々から親しまれている。「子どもからお年寄りまで美味しく食べられるラーメンを作りたい」。人情味溢れる大将の熱い思いがこもったラーメンをぜひお召し上がりください。※メニューは一例です。※メニューおよび価格等は予告なく変更になる場合があります。※品切れの際はご了承ください。reserved.このサイトに掲載されている写真、テキストはすべて「新横浜ラーメン博物館」に帰属します。サイトの無断転載、引用などはご遠慮ください。