私も遠いですけど、また行くような気がします。☆★]久々に、学生時代の友達と4人でゴハン。北千住のバードコートへ行きました。ホリエモンがよく来るお店として知名度のあがったこのお店は、銀座の焼鳥の有名店「バードランド」から唯一暖簾分けを許されたお店。「捌く時は包丁で切るのではなく、包丁を当てて骨から剥がすんです。傷が付いた所から肉汁が出てしまいますから。焦げを恐れて串を何度も返しがちですが、肉汁が逃げるので、極力返さず火を入れます。」と言うだけあって、お肉は噛むとじゅわーっと肉汁がでます。我は如何にして「現場主義者」となりしか。