(+82-2-3789-0080)済州島の黒豚を明洞で!ついに、明洞(ミョンドン)でも済州島(チェジュド)産の黒豚を食べられるようになりました。「黒豚家(フクトンガ)」は韓国観光公社が選ぶ、大韓民国170軒の美味しいお店の1つとして認定されました。韓国で本当に美味しい肉を食べるなら迷わず「黒豚家」です。黒豚家の肉が美味しい理由!済州島の黒豚は自然放牧で済州島の名産であるみかんやさつまいもを食べさせて飼育するため、肉を噛んだ時の食感が良いだけでなく、肉質にコシがあり栄養価が高いことが特徴です。センクイ(生焼き)※の肉の厚みは1cmほどと厚く、表裏に念入りに切り込みを入れることにより、焼き上げる際に余分な油を落とし、炭火で焼くことによって豚肉特有の嫌な匂いを消し、たんぱくで香ばしい味になります。※1切れの肉が170gです。2人で食べる場合は3切れ(3人前)を注文するのが適量です。1人前(150g)の価格は17,000ウォンです。※きのことテジコプテギ(豚皮)はサービスで提供されます。肉と一緒に網で焼いて食べます。「センクイ(生焼き)」とは?輸送や保存の際に一度も冷凍・解凍されていない本当に新鮮な状態の肉のことをいいます。韓国でも日本と同様、冷凍保存された肉よりも生のまま産地直送で提供される肉のほうが価値が高いとされます。>★黒豚家のセンクイを美味しく食べる方法★1)メルジョ(つけダレ)は網の真ん中に乗せ、そのまわりに肉を並べます。2)厚い肉はしっかり火が通るまでじっくり焼いてから裏返します。何度も裏返すと肉汁が落ちてうまみが逃げます。3)炭の香りに包まれてよく焼けた肉は食べやすい大きさに切り、メルジョにつけて食べます。「メルジョ」にぼしを熟成させて作るメルジョは済州島では肉を焼いて食べる時になくてはならない特製のつけダレです。標準語では「ミョルチジョ」というのですが、済州島の方言では「メルジョ」といいます。メルジョには元々味が付いていますが、そこにチョンヤンコチュ(青唐辛子)とニンニクを加えると、ピリ辛ながらもメルジョ特有のうまみと香りが混ざりあい、肉の味をさらに引き立てます。メルジョは必ず網の上で煮立たせてから肉と一緒に食べてください。食感にハマる!?テジコプテギ(豚皮)ダイエット効果満点のテジコプテギ(豚皮)。コラーゲン成分がたっぷり含まれていて美容効果も高いため、韓国女性の中では好んで食べる人も多いです。一度食べたらそのコリコリとした食感についつい箸がすすんでしまいます。見るテジコプテギの見た目に一歩引いてしまう外国人も多いですが、その味にハマってテジコプテギだけを単品で注文してしまうほどだそうです。テジコプテギは色が写真のような透明に変わるまで焼いて食べます。済州島の肉は、済州島の焼酎と一緒に!韓国を代表するお酒、焼酎!ご存知でしょうか?韓国には地域ごとにご当地ブランド焼酎があるということを。その中でも空気よし、水よしの本来ならば済州島でしか飲むことができない幻の焼酎が明洞の黒豚家でも飲むことができます。済州島の焼酎には2種類があります。緑色の瓶が「ハルラサンスナンソジュ(漢拏山マイルド焼酎)」(19.8度)で、透明の瓶は「ハルラサンソジュ(漢拏山焼酎)」(21度)です。<ヤンパジ(たまねぎスライス)>明洞黒豚家には肉を包む野菜だけで4種類!明洞黒豚家では、サム(肉を包む野菜)だけでなんと4種類もあります。サンチュ、ケンニプ(エゴマの葉)、ムグンジ(白菜の古漬け)、ムチョジョリム(大根の酢漬け)がテーブルに並びます。ヤンパジ(たまねぎスライス)はサムで肉と一緒に包んで食べます。サンチュ以外のサムはすべて味付けがされているのでサムジャン(包む時用のみそ)は入れなくてもよいです。すべておかわりができるので、遠慮なくたくさん食べてくださいね。>韓国人が必ず食べる食事のシメBEST3!韓国人は肉を食べると、胸やけと胃もたれを防止するためにスッキリとしたシメの一品を食べます。これを一般的に「フシク(後食)」といいます。このフシクの中でも特に人気が高いメニューは、ピリ辛ながらも風味溢れるテンジャンチゲ(みそチゲ)と、辛いビビンネンミョン(冷麺)、だしが効いたムルネンミョン(水冷麺)です。テンジャンチゲは3,000ウォン、ビビンネンミョンとムルネンミョン」は7,000ウォンです。徒歩5分-5番出口を出て、約40メートル直進すると現代自動車の建物が見えます。2012-12-14※上記のグルメ・韓国食堂情報は予告なく変更される場合があります。ある宮中のサムゲタンを味わえる名店プロカンジャンケジャンカンジャンケジャンの元祖。豊南コルベンイソウルで一杯飲みたい人におすすめの元祖コルベンイ明洞咸興麺屋ピリリとした辛さの刺身冷麺、さっぱりした水冷麺が美味しい店。高品質の美味しいホルモンが低価格で食べられるお店。一度で8種の味が楽しめるフュージョンサムギョプサルの人気店。韓流タレント、カン・ホドンプロデュースのおしゃれな焼肉店。広蔵市場のメウンタンの名店トッケビプルコギ東大門で美味しいプルコギを食べるなら。食欲がない時の強い味方!キムチマリククスの名店。キムシドマリュ・シウォンの叔母が運営する安東伝統料理のお店。バラ肉(ウサムギョプサル)」で特許を取得した名店。プルコギ」と「7分キムチチゲ」が楽しめる庶民派プルコギ店。韓国で最高の健康食「サムパプ」を味わおう。ソンクッセサン閨房(キュバン)工芸とカフェとの出会いミミネスープトッポギと特許を取った海老天ぷらタンナルダ鉄板鶏炒めひとつで弘大の人たちに愛されるお店ポソクチョン景色をながめながら焼肉パーティーが楽しめるお店。三清洞店ピリ辛トッポッキを昔の学校風のお店で味わう。朝鮮キンパ隠れた名店。誰にも教えたくないキンパの専門店。韓牛のうまみたっぷり!本物のコムタンに出会えるお店。小腹が空いたら寄りたいお店!カルビマンドゥの有名店。旧)カンウォンチプ50年の伝統を誇る、タッコムタンの有名店。アンミョンドコッケカンジャンケジャン安眠島の美味しいカニを心ゆくまで楽しめるお店。江原道コソンマッククス江原道名物の本格マッククスが味わえるお店。BOB愛情がたっぷりつまったフュージョン料理のお店。利バップ心と身体にやさしい蓮の葉おにぎりのお店。パランテムンチプお弁当アートの巨匠が織り成す韓国式家庭料理のお店。新感覚!カルボナーラチキンの有名店。江南店ガツン!とくる辛さを求める方へ。行列ができるプデチゲのお店。韓国チャンポンと酢豚が美味しいお店。風変わりなキンパが有名な明洞の軽食やさん。行列のできる李氏餃子の専門店。優しい味わいが自慢!クッスの美味しいお店。チョンデガムテク韓国料理とマッコリが楽しめるお店。フンブネ韓国の味!チュックミを堪能しよう!nuRiカジュアルに韓定食を楽しめるお店。ミンジュネトッポッキ昔ながらの味と価格を守る老舗トッポッキ店。日本の味が生きるフュージョン料理のお店。カス行列必須!噂のトンカツ店。小腹が空いたら立ち寄りたい!小さな小さなトッポッキ店。良才コル炭火カルビ団体OK!美味しい炭火カルビを食べるなら。広開土テッチャン美味しい牛ホルモンを心行くまで!仁寺洞テナムポチャこれぞ王道!韓国の屋台居酒屋!プチュパッニラビビンバで元気もりもり!元祖プデコギ北村散策と美味しいプデチゲを堪能するなら。熱々鍋で美味しいトッポッキを堪能!ポンダッ多彩なチキン料理を心ゆくまで!西村タノバックッス元気なイエローカラーが食欲をそそる!クッスの人気店。人気のプレミアムフードカフェがDDPに登場!エンドゥコッ忘れられた時間を取り戻す空間。考試生たちの力の源!格安食堂で満腹!タルポッキ淑大のトッポッキといえばここ!女子大生に愛されるお店。タルピッハンジョム炭火焼き肉とお寿司を同時に食べられる人気店!マンドゥサムチョンあったかいマンドゥとククスでほっこり。注意点とマナーおみやげ韓国のグルメ・韓国料理のの黒豚家(フクトンガ)の詳細ページです。黒豚家(フクトンガ)は韓国旅行・ソウル旅行を楽しめるおすすめのグルメ・韓国料理です。