2017年10月3日teacher_tomoFacebookTwitterはてブPocketFeedlyこんにちは、トモ先生です。先週末、タイに住み始めてから初めて「料理教室」に参加してきました☆もともと習い事関連にはかなり関心があるのですがなかなか一歩が踏み出せなくて...という時に友人に誘われ、ついにバンコク習い事デビュー!美味しいタイ料理の作り方を教わってきました!日本人の先生による日本語でのクラス&ビール付き♡ということもあって、とってもアットホームで楽しいひとときでしたよ。↑この日はトモ先生含めて生徒さん5名。最初に材料とレシピシートを見ながら簡単な流れを聞きます。き肉、海老などで作るディップ。生野菜につけていただきます。ナムトックコームーヤーン/豚肉のグリルをスライスし、ハーブやスパイスと和えたもの。ヤムウンセン/海老やハーブがたっぷり入った春雨サラダ。↑必要な材料や道具はすべて事前に先生が用意してくれているので、参加者が分担してor順番に調理を進めていきます。写真は、タオチオという大豆の発酵調味料をクロック(タイの石臼)で丁寧にすり潰しているところ。↑すり潰したタオチオに挽き肉や叩き海老、香味野菜を加えてナムプリックというディップを作ります。まな板や包丁があるスタイルではありませんが、みんなで和気あいあいと仲良く進めていくのが楽しいですねー。↑これはヤムウンセンに入れるトマトを切っているところ。中心部の種まわりに水分が多いので、水が出ないように外側だけをカットして使います、なんて知識初めて知った!↑豚肉のグリルをさまざまなハーブと和えていきます。タイ料理は香味野菜やハーブを多用するので作り方を覚えるのがちょっと大変だけど...練習練習!↑そして完成☆ナムプリックタオチオ。肉味噌のような濃厚な旨味で、生野菜や茹で野菜のディップとしてだけでなく、ほかほかご飯に乗せて食べると禁断の美味しさw↑そして完成☆ナムトックコームーヤーン。脂ののった豚肉のグリルも、さまざまなハーブでさっぱりといただけます...ってたくさん食べ過ぎちゃうから危険だ!w↑そして完成☆ヤムウンセン。シーフードや野菜たっぷりの春雨サラダは、作ってすぐにいただくのが一番美味しいことをこの日初めて知りました!出来立て最高!↑テーブルセットしてみんなでいただきます。他の参加者の方々とおしゃべりしながらいただくタイ料理はどれも美味しくて、お昼ですがお酒がすすみますwいやあ、なんかハマりそうだなあ。タイ王国のバンコクで先生(絵画造形/クッキング)のお仕事をしているトモ先生です。バンコクの生活情報やバンコク発の旅行情報などをのんびりゆるふわにお届けしますね。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Hotel」サヌール南部のチェマラビーチそば。個人旅行の日本人に人気のホテル「アカルサ・ココロ(旧アビアン・ココロ)」に泊まってみました。Ayun」こんにちは、トモ先生です。今日は車をチャーターしてコテコテのバリ島観光です。前の機内食写真だがお好きな人は大好きなので一応あげとく。スクート機内食】TZ291/NRT-DMK/東京(成田)-バンコク(ドンムアン)こんにちは、トモ先生です。Hostel」トランジットのために1泊だけしたサンティアゴ。旧市街のコロニアル建築を利用したホステルに泊まってみました。ファイアフライ航空機内食】FY2205/PEN-SZB/ペナン-クアラルンプール(スバン)年末、生まれて初めて「ファイアフライ航空/Firefly」に乗りました。Restaurant」へ行ってきた!こんにちは、トモ先生です。先月の話しになりますが、友人K子とランチしてきました。