食からはじまる、笑顔のある暮らし。更新お正月にはお雑煮もういくつ寝るとお正月。日本のお正月といえばお雑煮です。毎年お正月にお雑煮を食べることで新しい年が始まることを実感するわけですが、実はこのお雑煮には地方ごとに特色があるのをご存知ですか?自分が当たり前だと思って食べているお雑煮が、周りが食べているものとは違うということもあるかもしれません。食べられているという「はばのり雑煮」もしくは「はば雑煮」。地元では、これが無いと新しい年が迎えられないとまで言われる一品です。「はばのり」とは?8627koron秋に遊走子が岩などに着床し、晩秋に発芽、冬から春にかけて生育し、長さ15-25cm、幅1.5-5cmくらいの緑色を帯びた黄褐色から赤褐色のへら型の海藻になる。ja.wikipedia.orgハバノリを冬から春にかけて採集し、2cmくらいに刻んで簀の子に並べ、天日で乾燥したものが「はば」または「はんば」と呼ばれる食品である。ja.wikipedia.org元々アサクサノリの代用品として食べられていたハバノリは、その不恰好な外見もあってほとんどが地元の漁師さんによって消費されてしまうため、市場にはほとんど出回ることもなく、ご当地食材になっているんだそうです。いまでは希少性の高いものとして、高額で取引される高級食材になっています。そんなハバノリをふんだんにかけたお雑煮の気になるお味はfotoveloこれを食べてしまうと野菜を煮込んだお雑煮は食べられなくなってしまう程。blog.livedoor.jp初めて食べたときは、びっくりしたのですが、今では、なくてはならないものになりました。海の香りがいっぱいで美味しいです。ukiukilog.exblog.jp具やつゆは家庭によってバラつきがあるようですが、ハバノリと青のり、鰹節を使うのはどちらのお宅も共通のようです。磯の香りがたっぷりのお雑煮は、いかにも漁師町!という感じがします。「幅をきかせる」という意味で縁起がいいとされている「はばのり雑煮」。皆さんも来年のお正月はハバノリを手に入れて、いつもと違うお正月を迎えてくださいね。[クックパッド]この記事を報告する※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1完全再現!映画『パラサイト』で話題「チャパグリ」のおいしい作り方2限定デザイン!アフタヌーンティー・ティールーム「春のギフト」が新登場3イケア初の都心型店舗!「IKEA原宿」が4月25日にオープン4タヒチバニラ香る。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。