ソラマチ店おいしさのヒミツHOMEおいしさのヒミツホワイトコージは、よつ葉乳業が直営するパフェ店。よつ葉乳業が製造している、北海道産の牛乳・乳製品を原料にしたパフェやスイーツをお届けしています。ホワイトコージで1番人気の「よつ葉の白いパフェ」。ベースとなっているソフトクリームがおいしいのには、3つのヒミツがあります。十勝産の原材料を使っていること乳脂肪分以外の油分は一切使用していない純乳脂肪タイプであること生乳本来の風味をそこなわないために、10°C以下での流通管理をしていることホワイトコージのパンケーキは「よつ葉のバターミルクパンケーキミックス」を使用。原材料の小麦粉、バターミルクパウダー、砂糖は、北海道産100%であり、素材の良さが楽しめます。※バターミルクパウダーとは、クリームからバターを製造するときに得られる豊かな乳風味を持つ液体を乾燥させたもの。これを使用することでしっとりとやわらなか食感に仕上がります。