北角(香港島)コメントを投稿お気に入りに追加https://www.hongkongnavi.com/special/5000990URLコピーURLを長押しするとコピーできます。香港の菓子パンといえば菠蘿飽。食べ比べ3回目は、香港の菓子パンの王、菠蘿飽(ぽーろばう=パイナップルパン)です。香港メイドのアニメーション『マクダル』に登場した「パイナップルパン王子」という名前を覚えている人も多いはず。あの王子の帽子というか、頭の部分というか...が、まさに菠蘿飽です。10店舗14種類の食べ比べスタートです!菠蘿(パイナップル)の名前は、黄色い見た目から付いた名前です。パイナップルの風味がするわけではありません。通常さくさくしたクッキー生地としっとりとしたパン生地の2層になっています。ラードを主材料にしたクッキー生地部分に各店の特徴が現れているので、その姿からじっくりと観察してみましょう!今回も食べやすく切り分けるのは、おなじみナビ饅頭。ナビ饅頭が細かな作業に苦心しているその横で、こちらもおなじみナビ団子が、待ちきれないとばかりに丸ごと一個かじりついちゃってます~。おいしいクッキー生地が切り分けたことでポロポロとはがれてしまうため、試食もちょっと苦戦気味。土台とクッキー生地は一緒に食べてこそおいしいので、大口開けてがんばります。この食べ比べのために「お昼ご飯は控えめに」という指令が出ていたにもかかわらず、しっかり食べてしまった面々は、早くも表情が厳しくなっています。ナビ饅頭の母は何を勘違いしたのか、「どちらが丸いか」の比較を始めてしまい...。後片付けが大変なほどボロボロとクッキー生地を撒き散らしつつ、約1時間にわたる食べ比べ終了です。エッグタルトに比べるとフワッとしている分、まだ楽ではありましたが、やっぱりバターを使用したものはヘビーでした~。厚めのクッキー生地がサクサクしていて、もちっとしたパン生地の甘みとマッチ。正統派の菠蘿飽と高い評価を得ました。「パン屋さんで買える菠蘿飽としてクイーンになれる!」なんて絶賛もありました。香港人スタッフから、「懐かしい味!」という言葉が続出しました。地味なごく普通の茶餐廳なので、昔ながらのレシピで焼き上げているのでしょう。全体的にライトな食感、甘さが後を引かずさっぱりと食べられるという意見が多く集まる中、そこが逆に物足りないという意見もありました。店の外にパンの販売コーナーが別途あります。2.5香港ドル戦後すぐにオープンしたレトロな茶餐廳。芸能人も数多く来店し、店内の壁には所狭しとサインが書かれています。有名人も愛するそんな店の菠蘿飽が3位になりました。ふかふかのパン生地に、「昔、給食で食べたような思い出の味する~」なんて涙を浮かべるものもあり...。甘さがかなり控えられているので、甘いものが苦手な人もトライできる味です。クッキー地もしっとりしているので、菠蘿飽のポロポロした感じは少なめです。3香港ドルどこの街でも見かける大手チェーン店もランクイン。クッキー生地の香ばしさが好評でした。パン生地のほうも軽い感じで甘さも控えめと、おやつパンとしての王道の味と食感が楽しめます。斗出した特徴はないけれども、平均値として食べやすさが評価されたようです。香港ナビオフィスのすぐ近くというだけでチョイスされた店が、意外にも上位に食い込みました。朝の通勤時は焼きたてパンを求める人の列ができる店ではありますが、その店構えは至って地味な“町のパン屋さん”です。「クッキー生地が香ばしい」という多くのコメントを集めました。3香港ドルダントツの重量を誇る、ビッグな菠蘿飽です。食べ応えのある大きさで食事としての比重が高めなため、こうした食べ比べでたくさん食べなくてはならないときには少々不利だったのかもしれません。感とサクサク感のコンビネーションは好評でした。2.8香港ドルハッピーバレーにあるこちらの店も、芸能人がお忍びで買いに来ることで有名です。そのスターたちも買っていくのがこちらの菠蘿飽。焼き色の美しさではダントツの評価を得ました。甘さが強めなので、好き嫌いがはっきりわかれてしまったようです。3香港ドル菠蘿飽にバターをはさんだ(塗るのではありません。はさむんです!)菠蘿油の有名店も、バター抜きでの比較ではいまひとつの成績となってしまいました。密度の濃いモチモチした感じが重たく感じたのかもしれません。お店で食べる温かい菠蘿油は地元で大人気です。アレンジ菠蘿飽も食べ比べ!あんこ入り、チャーシュー入りなどのアレンジものもある菠蘿飽。時間によって焼き上がりが違うので、多種揃えることはできませんでしたが、手に入った5種類を比べてみました。4香港ドル菠蘿飽にバターをはさんだ菠蘿油(ぽーろやう)です。これは茶餐廳の定番メニューとしてもごく一般的な食べ物で、栄養価的には激しく??でありつつも、人気の高いものです。こちらのバターは柔らかく練られているものがはさまれているので、常温の菠蘿飽でも相性よく食べられます。6.5香港ドル日本からみた「香港風の菠蘿飽」といった感じでしょうか。したカスタードクリームが中に入った一品です。日本ブランドのパン屋さんだけあって、日本人の口に合う味になっています。無添加、無着色で良質のバターを使った分厚いクッキー生地が上品です。他店に比べると値段も倍で、高級感のある菠蘿飽ですね。5香港ドル続きましても菠蘿油です。こちらのバターは厚さ3ミリ程度にスライスされたものがドーンと挟まっています。店内で食べるときは温めるので、バターが溶けて生地に染み込みますが、持ち帰りはそのままの状態ですので、かなり豪快にバターの味を堪能できます。5香港ドル菠蘿飽の中にチャーシューを入れたものです。甘い菠蘿飽にチャーシュー??と驚くことなかれ。少々ねっとりとした感じのチャーシュー餡が、ポロポロとした菠蘿飽の生地をまとめてくれるような感じでとてもいいマッチングです。甘さだけではない味わいが飽きさせません。4.5香港ドルココナッツフィリングの入った菠蘿飽です。ココナッツのシャキっとした歯ごたえと、しっとりとした生地のバター風味がよく合います。フィリングの甘みがとてもしっかりしているので、菠蘿飽の合わさったときに少しヘビーに感じてしまう人もいました。ココナッツ好きな方にお勧めです。4香港ドル5位と同じくココナッツフィリング入りの菠蘿飽です。こちらのココナッツフィリングは少し塩気の強いものになっています。フィリングにもバターを混ぜているのでしょうか。パンの甘みによく合っていますが、逆にその塩気が立ちすぎていていやという人も。ココナッツの風味は君皇麺飽よりしっかりしているという意見が目立ちました。5香港ドル単品で食べているときには「ごく普通の菠蘿飽」だと思っているけれど、こうして食べ比べてみると、その「ごく普通」にも微妙で多彩なバリエーションがあるんだなぁ、ってことに気づかされました。パン屋さんで買って歩きながら食べるもよし、茶餐廰での朝ごはん時にトーストの代わりに頼んでみてもよし。香港の菓子パン王子、お好みのパイナップルパン王子にぜひ出会ってくださいね。次回の食べ比べは、モチモチのあったかお団子、「湯丸」を予定しています。ナビスタッフの胃腸の都合により、予定が変更になる場合もございます。関連タグ:上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。Reserved./special/5000990?。