ochikeronブリ大根はいつもこちらの作り方です。下ごしらえを一部、自分用に書き直しました。今回も時間がなかったので、短縮版です。相方が帰ってきちゃって15分くらいしか煮てないけど、大根が美味しく照ってよかったです(^o^)下茹でと強火を長めにしたのが、逆によかったのかな。20121029作成分(つくれぽ1265件)時間がなかったのとブリが小さめだったので2度めの調味汁投入と最後のみりん投入を省いちゃった。味薄でした(><)塩麹も塗ればよかった~20120305作成分(つくれぽ550件)三浦マラソンの参加賞の大根で作りました~今回は試しに、ぶりの下ごしらえのときに塩麹を塗ってしばらく置いておきました。Twitterで煮るときにも塩麹入れるといいよと言われたので、少しばかり投入。まろやかな感じだったかな。20120116_作成分いい色になったので、大根メインで撮影。昨日「やってTRY」でやってたので作りたくなっちゃいました。米のとぎ汁を捨ててしまった!しかし動じることもなく普通にゆでました。大根はかつらむきだと面取りいらないような気もしたが、いちおやりました。大根を最初から入れすぎたので、ちょっとしょっぱくなっちゃった(><)明日は別のもん作りたかったので、煮汁は惜しげもなく捨てました。