作り方1大根を2cm位の幅に切り厚めに皮をむきます。面取り→切り口の角をくるりと包丁て削ぎ落とします。左上のちょい見えのが面取り前、右が面取りしたものです3両面に隠し包丁をいれます。片面に十字に切ったら裏返してはじめの十字を45度ずらして十字に切り込みます。4※通常は盛り付け時に裏側になる側に高さ1/3位まで十字に切込みを入れますが今回は見えなくなるので良く染みるように両面に...5鍋に大根がしっかり浸るくらいの米のとぎ汁、または水とお米一掴み弱を入れて大根を竹串が固いけど通るくらいまで煮ます。6大根を軽く洗い、鍋も洗って再び大根がしっかり浸るくらいの水とコンソメを加えて大根がやわらかくなるまで煮ます。7そのままあら熱をとり、冷めたら大根がすっぽり入るくらいの保存容器に移して一晩おきます。私は20時間程置きました。8仕上げです!レンジか鍋で温めて耐熱皿に大根とお好みで煮汁も薄めて加え(コツ参照)軽く塩、胡椒をしチーズを適量のせます。98の写真は大根だけで...こちらは煮汁も加えたものです。́꒳`*)こちらはチーズのみバージョンです。11こちらは煮汁入りバージョンです。冷やして夏バージョンです♪良かったらお試し下さいコツ・ポイント作り方5ではまだ少し固めで大丈夫です(お急ぎの場合は省略OKです)。お好みでどうぞ♪このレシピの生い立ち立派な大根を丸ごと一本頂いたので閃きで作ってみました。Reservedもっと追加するには?。