...続きを見るタイトルは米の温もりを肌で感じて。地元で造られる日本酒の世界です。三重県の日本酒は、特に伊勢志摩サミットで各国首脳に振る舞われたことで注目が高まりました。三重県に酒蔵ってどれだけあるかご存知ですか?三重県には酒蔵が35蔵あります。いかがでしょう?想像よりも多いのではないでしょうか。今回、酒造りを体験させていただいた三重県多気町の河武醸造さん。代表銘柄は鉾杉(ほこすぎ)です。鉾杉の由来は、伊勢神宮神域にそびえ立つ杉の親睦が鉾のような形で別名鉾杉と称されていて、酒造りに欠かせない道具や桶が杉を使っていることなどから、昭和初期に名付けられたそうです。鉾杉は大手スーパーや三重県内の飲食店でもお馴染みで、三重県外でも親しまれ愛されている銘柄です。名物グルメの鶏焼きと合わせて飲む・・・そんな、あなたよくわかっていらっしゃいます。日本酒造りに欠かせない原料が大まかに4つあります。現場での印象としては、常に水と米と共にあるといって過言ではありません。仕込むタンクの大きさにもよりますが、河武醸造で仕込まれていた吟醸酒で使うお米の総量は約750kgです。お米を研いで浸漬させる単位は10kgで、25%の限定吸水をさせたとすると12.5kgになります。単純計算で約750kgのお米を研いで浸漬させると935.5kgに!うち、187.5kgは・・・お水です。日本酒が日本のお酒と呼ばれるのは、豊富な水と米で造られているからなのだと酒造りを通して実感しました。OTONAMIE(オトナミエ)での記事では、蔵人たちの勇ましい姿と酒造りの現場の様子を五感で味わってもらえるように意識して書きました。正直にいいまして、構成の都合上で紹介しきれなかったことも多いですが、地元の酒造りの現場を記事を通して覗いてもらって、地酒で乾杯する機会が増える一助になればいいなと思ってます。米の温もりを肌で感じて。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、伊勢うどんの食材そのままで作る「伊勢焼きうどん」の猛プッシュ記事を書きました。伊勢焼きうどんブームに火をつけろ」です。この歳まで作らなかったのだろう。「伊勢焼きうどん、美味いんですよ。いつもの食材に、オススメは牛肉と合わせて。横綱伊勢うどんでお馴染み、みなみ製麺の浜口社長にお聞きし、えっそんな簡単にできるんですか?と驚いたのが2019年秋ごろ。銚子川の魅力と課題について、ひと夏を過ごす中で感じたことを記事にしました。「未来の自分たちへつなぐ」川で遊ぶ者の責任感」です。NHKスペシャル特集にも取り上げられ、県内外から注目を浴びる三重県紀北町の銚子川。1度訪れた人を虜にしてしまう魅力のひとつが、何といってもその抜群の透明度です。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、大好物の卵かけご飯に欠かせない器を、三重県菰野町のかもしか道具店で手に入れたお話を記事にしました。かもしか道具店」です。実は当サイトに登場する食材や料理写真で使われている器は、かもしか道具店で購入してきたものが大半です。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、簡単に作れて喉の潤い感が半端ない水出し伊勢茶の記事を書きました。タイトルは「意外と簡単!水出し伊勢茶。地元のお茶で潤う贅沢なひととき。日本で圧倒的なお茶の産地として有名なのは静岡県ですよね。ハンドルを持つ手が震えた記憶が蘇ってきます。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、三重県多気町の河武醸造さんにご協力をいただき、酒造り体験記事を書きました。タイトルは米の温もりを肌で感じて。地元で造られる日本酒の世界です。三重県の日本酒は、特に伊勢志摩サミットで各国首脳に振る舞われたことで注目が高まりました。三重県には酒蔵が35蔵あります。いかがでしょう?想像よりも多いのではないでしょうか。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、三重県多気町の河武醸造さんにご協力をいただき、酒造り体験記事を書きました。タイトルは米の温もりを肌で感じて。地元で造られる日本酒の世界です。三重県の日本酒は、特に伊勢志摩サミットで各国首脳に振る舞われたことで注目が高まりました。三重県には酒蔵が35蔵あります。いかがでしょう?想像よりも多いのではないでしょうか。以下、facebookでのご投稿を転載させていただきます。麻吉旅館さんは営業していますのでご注意ください。悲しいお知らせですが、日本酒バー麻吉は2020年3月31日を最終営業日とし、閉店する事になりました。3年と3ヶ月程の営業でしたが、地元の方も旅行の方も何度も来店して頂いたり、snsを通して楽しんで頂いた旨の投稿を見せて頂いたり、店側としても素晴らしい経験をさせて頂きました。日本酒に合う肴の最終到達点とは?日本酒にはそれぞれ個性がある。いった製法の違い、酒米やこうじ菌の種類、そして何よりも酒蔵で働く人々の作り方や思いで味わいは十人十色だ。日本酒をいただく時に欠かせないのは、美味しい酒の肴(さけのさかな)だろう。肴といっても日本酒同様に、酒盗や干物といったThe定番のものから、チョコレートや果物など対象となる食べ物は幅広い。毎年、5月26日は伊勢市の商店街は人々の活気に包まれる。三重県の酒蔵が一堂に会する年1回の特別イベント「伊勢志摩SAKEサミット」だ。数えきれないくらい浮かんでいる人も多いのではないでしょうか。あれば、とっても素敵なことです。繰り返し購入しているということは、あなたはきっと商品の大ファンなんですね。ところで、あなたが好きなその商品。世の中で数多く販売されている商品には、生産者さん一つ一つ丹精込めて作り上げた思いが詰まっています。商品がどんなに美味しくても、あなたに知ってもらって、食べてもらわなければ何にも始まりません。三重県の日本酒と牡蠣は美味い三重県には美味しい「食材」が豊富です。お米、地鶏、みかん、鯛、お茶・・・・などなど。三重県には美味しい「日本酒」も豊富ですね。列挙した「食材」と「日本酒」はほんの一部ですので、きっと別の「食材」と「日本酒」を想像した人も多いことでしょう。それでは、あなたにとっての美味しい「食材の料理」と「日本酒」を想像してみてください。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、三重県多気町の河武醸造さんにご協力をいただき、酒造り体験記事を書きました。タイトルは米の温もりを肌で感じて。地元で造られる日本酒の世界です。三重県の日本酒は、特に伊勢志摩サミットで各国首脳に振る舞われたことで注目が高まりました。三重県には酒蔵が35蔵あります。いかがでしょう?想像よりも多いのではないでしょうか。運営する高校生レストランで有名です。特産物としては伊勢いもや次郎柿などが代表的ですが、山々に囲まれ自然豊かな多気町では椎茸も栽培されています。煎切」は、三重県お土産の中でも時々無性に食べたくなる、あまり市販のお菓子には真似できない素朴な味わいなんです。多気町のお土産として、ぜひ一度素朴でクセになる味わいを試してみてください。伊勢道の伊勢神宮と熊野古道の分かれ道である三重県多気町の勢和多気インターには、一際目立っている「大きな鶏の看板」があります。平飼い有精卵かけ放題で卵かけご飯が食べられる、三重県でも珍しい卵専門店なんです。卵専門店のこだわりは平飼い有精卵のみならず、卵かけごはんの美味しさを引き立てる調味料にも込められています。かけたろうは、その名の通り卵かけご飯の美味しさを抜群に引き立ててくれますよ。共和国(地主共和商会)毎日の暮らしの中で欠かせない食材の一つ「卵(たまご)」。卵焼きに目玉焼き、オムライス、すき焼きにからめたりと、どんな時も大活躍ですよね。卵の殻をぱかっと割った時現れる、つやつやとした鮮やかなオレンジ色の黄身を眺めるとうっとりしてしまいます。そんな黄身がもしも、もしもですよ。殻を割ったら二つだったら・・・それだけで得した気分で1日を楽しく過ごせそうです。人生に割った卵が双子だったことなんて、数えるほどしかありません。数えきれないくらい浮かんでいる人も多いのではないでしょうか。あれば、とっても素敵なことです。繰り返し購入しているということは、あなたはきっと商品の大ファンなんですね。ところで、あなたが好きなその商品。世の中で数多く販売されている商品には、生産者さん一つ一つ丹精込めて作り上げた思いが詰まっています。商品がどんなに美味しくても、あなたに知ってもらって、食べてもらわなければ何にも始まりません。日本酒に合う肴の最終到達点とは?日本酒にはそれぞれ個性がある。いった製法の違い、酒米やこうじ菌の種類、そして何よりも酒蔵で働く人々の作り方や思いで味わいは十人十色だ。数えきれないくらい浮かんでいる人も多いのではないでしょうか。あれば、とっても素敵なことです。而今(じこん)や作(ざく)は、全国的に有名で知っている人も多いでしょう。ホッピーの定番「キンミヤ」も三重県のお酒です。前田裕二さんの講演会応援中!チケットお申し込み先はこちらから。時代の変化と忘れゆく郷土食の味わい鳥羽大庄屋かどやに飾られれていた絵には、当時の建物の様子が描かれていた。かどやの真横は海だったそうだ。2020年(令和2年)現在には、想像もつかない。国道42号線の道幅は広くなく、海がもっと近かったという。鳥羽郵便局や三重銀行があるあたりには、伝馬船が停泊する入り江もあったそうだ。魚寅の杉田公司さん(以下、杉田さん)。2019年人気記事トップ10まとめ紹介2019年も残すところわずかとなりました。僕が住む三重県伊勢市では、年明けを待たずして伊勢神宮へ訪れる観光客で大変賑わっています。年末年始恒例の風物詩で、年の終わりと新年の始まりを実感しています。本記事は本年(2019年)の振り返りとして、三重県お土産観光ナビで人気の高かったトップ10記事をご紹介します。これから新年(2020年)を迎えて、例えば伊勢神宮への参拝などで三重県にお越しになるあなた。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、伊勢うどんの食材そのままで作る「伊勢焼きうどん」の猛プッシュ記事を書きました。伊勢焼きうどんブームに火をつけろ」です。この歳まで作らなかったのだろう。「伊勢焼きうどん、美味いんですよ。いつもの食材に、オススメは牛肉と合わせて。横綱伊勢うどんでお馴染み、みなみ製麺の浜口社長にお聞きし、えっそんな簡単にできるんですか?と驚いたのが2019年秋ごろ。銚子川の魅力と課題について、ひと夏を過ごす中で感じたことを記事にしました。「未来の自分たちへつなぐ」川で遊ぶ者の責任感」です。NHKスペシャル特集にも取り上げられ、県内外から注目を浴びる三重県紀北町の銚子川。1度訪れた人を虜にしてしまう魅力のひとつが、何といってもその抜群の透明度です。OTONAMIE(オトナミエ)マガジンにて、大好物の卵かけご飯に欠かせない器を、三重県菰野町のかもしか道具店で手に入れたお話を記事にしました。かもしか道具店」です。実は当サイトに登場する食材や料理写真で使われている器は、かもしか道具店で購入してきたものが大半です。OTONAMIEで喉を潤す水出し伊勢茶の記事を書きました最高の旅の入口。魅力を探すのが大好きです。|ITクラウド導入など三重県事業者さんのサポートで2019年4月より個人事業を開始。フットワーク軽めです三重県のお土産や特産、観光に関してお力になれることや、おもしろい取り組み、挑戦等に強い興味関心があります。