開発部員たちの徒然日記(Facebook)まめ知識/まめ知識トップ/アマレッティイタリアの伝統的なお菓子のアマレッティです。アーモンド、砂糖、卵白のみで作るアーモンドの素朴なクッキーです。通常はアーモンドのみで作りますが、ヘーゼルナッツを使用しても風味豊かに仕上がります。アーモンドプードル、グラニュー糖1、ベーキングパウダーを良く混ぜ合わせ、ふるっておく。卵白とグラニュー糖2でメレンゲを作る。メレンゲに1を加えてサックリと混ぜる。160°Cで20~25分焼く。※ヘーゼルナッツのアマレッティも同様の作り方。開発部員たちの徒然日記(Facebook)トップページキャラクター紹介ナッツ協会クルミ協会ENGLISH。