どちらにも多く含まれています。マグロやカツオ、豚レバー、牛レバーなどに多く、その他、大豆や卵などにも含まれています。これらの食品には、「トリプトファン」という物質も含まれていて、このトリプトファンはアミノ酸の一種で、体内でナイアシンに作り変えられることが、知られています。普通の食事をしていれば、ナイアシンが不足することは、ほとんどないといってよいでしょう。大量のお酒を飲む人は、それに比例してナイアシンも消費されるので、食品やサプリメントから摂取を心がける必要があります。食品の可食部100gあたりに、どのくらいのナイアシンが含まれているのかと、一食あたりの食品、食材の目安を、一覧にしたのが下表です。120gでは3.5mgその他、かじき、さわら、焼き豚、マイワシ、大豆、卵なども、ナイアシンを多く含む食品・食材です。1000mg=1g*含有量はmgNEで表示するときもありますが、これはナイアシン当量と呼ばれ、ナイアシン1mgNE=ニコチン酸1mg=トリプトファン60mgで計算します。1日あたりの摂取量1日あたりのナイアシンの摂取量は、次のようになっています。授乳婦ではプラス2・上限量18才以上・・・300(100)*単位は全てmgNEです。)の数値はニコチン酸の量です。最近、食の安全が問題になっていますが、あなたも一度は不安を感じたことがあるのではありませんか?そこで、安全でしかもおいしい食品を、扱っているサイトを紹介しています。ビタミン|栄養素116。