脂質の消化酵素の分泌場所と働きをまとめてみよう2018年5月19日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket私たちの消化管に分泌される消化酵素のなかから、脂質を分解する酵素をまとめていきたいと思います。消化酵素の名前だけでなく、『どこに分泌され、何を消化(分解)するのか』に注目して勉強しておきましょう。吸収された脂質はリンパ管経由で血中へ短鎖・中鎖脂肪酸は門脈経由で血中へ脂質の消化酵素の授業まとめ脂質の消化は十二指腸から始まる私たちが摂取した脂質の大部分はトリアシルグリセロールです。このトリアシルグリセロールの本格的な消化が開始されるのは十二指腸からとなります。十二指腸にやってきたトリアシルグリセロールは、膵液による消化を受けます。リパーゼの働き膵液にはリパーゼと呼ばれる脂質の消化酵素が含まれています。トリアシルグリセロールがリパーゼの作用を受けると、モノアシルグリセロールと2つの脂肪酸に分解されます。肝臓で合成される胆汁に含まれる成分。胆のうという袋に貯蔵されおり、脂質の消化時に十二指腸に分泌される。モノアシルグリセロールと脂肪酸は、胆汁酸に包み込まれ複合ミセルと呼ばれる状態になります。吸収された脂質はリンパ管経由で血中へ複合ミセルを形成した脂質は、十二指腸に続く空腸に到達し、小腸の上皮細胞から吸収されていきます。吸収されたモノアシルグリセロールと脂肪酸は、小腸の細胞内でトリアシルグリセロールに再合成されます。この再合成されたトリアシルグリセロールはキロミクロンと呼ばれるリポタンパク質に包み込まれます。用語解説リポタンパク質とは、脂質を運ぶタンパク質複合体。詳しくはこの記事(脂質を輸送する4つのリポタンパク質)で解説。門脈経由で血中へ例外のお話です。トリアシルグリセロールを構成する脂肪酸が、短鎖脂肪酸や中鎖脂肪酸だった場合は、小腸上皮細胞で吸収後、トリアシルグリセロールに再合成されません。短鎖脂肪酸や中鎖脂肪酸の状態のまま、門脈を経由して血中へ運搬されます。理由は短鎖脂肪酸や中鎖脂肪酸が水溶性栄養素だからです。水溶性栄養素は基本的に門脈を経由して運搬されます。脂質の消化酵素の授業まとめ以上、脂質の消化酵素のお話でした。中性脂肪の消化は十二指腸で起こる膵液に含まれる脂質の消化酵素はリパーゼ吸収された中性脂肪はキロミクロンによりリンパ管経由で血液へと運搬されるこの3点を理解しておいてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。前の記事ペットボトルの材質はポリエチレンテレフタレートとポリプロピレン次の記事タンパク質の消化酵素の分泌場所と働きをまとめてみようツカサ管理栄養士です。このブログでは栄養学や食品学の基本、話題になっている食品栄養情報についてわかりやすく解説をしていきます。