南魚沼市もひと雨ごとに秋めいてきました。日中はまだ暖かいですが、夜は肌寒さを感じます。紅葉が始まった上の原高原では、畑の作物もまだまだ収穫中です!落花生を収穫しました!落花生には脂質が多く含まれていて、太りそうなイメージがありますが、すべて太りにくい植物性の脂肪で、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果があるとされています。龍氣では塩ゆでをして、召し上がっていただいています。やわらかいので、歯の悪い方でもおいしく食べられますよ。