甘くてプチプチ食感がたまらない「とうもろこし」、美味しいですよね。とうもろこしをスーパーで見かけると夏を感じます。とうもろこしは6~9月が一番出回る時期なのでスーパーや青果店で山積みになっていることがあります。とれたてのとうもろこしが手に入るとうれしいですよね。夏のとうもろこしが一番糖度が高くて美味しいと言われています。そんな美味しいとうもろこしについての情報です。まとめとうもろこしの栄養素は?野菜のイメージを持っている人も多いかもしれませんが、じつはとうもろこしは穀物の一種です。とうもろこし・米・小麦は「世界三大穀物」と言われていて、世界中で食べられている食材です。その名の通り穀物の一種なのでとうもろこしの主な成分は炭水化物です。その他にも優れた栄養素が含まれているんです。とうもろこしの栄養素とうもろこしの皮の部分に多く含まれている「食物繊維」はお腹の調子を整えてくれる働きがあります。マグネシウムが含まれ便を柔らかくする働きがあるので、食物繊維と合わせて便秘予防や改善効果が期待できるのです。女性には嬉しい効果が期待できそうですね。女性の大敵であるむくみを予防してくれる「カリウム」は塩分を排出してくれる働きがあります。血圧を下げる働きがあることから高血圧予防効果が期待できます。糖質をエネルギーに変換してくれるビタミンB1や、タンパク質をエネルギーに変換してくれるビタミンB6など、ビタミンB群も含まれています。糖質は敬遠されがちですが同じ糖質の米よりカロリーが低く、ビタミンやミネラルが含まれています。代謝の面から考えてもダイエット中の方にはおすすめと言えそうです。血流をサポートしてくれる「ビタミンE」は冷え性改善に効果が期待できます。とうもろこしのヒゲの栄養素とうもろこしの皮を剥く時に「ヒゲ」はどうしてますか?皮といっしょに捨てている方が多いのではないでしょうか?実はヒゲには素晴らしい栄養が含まれているのです。漢方ではとうもろこしのヒゲは「南蛮毛」と呼ばれて利用されているんです。利尿作用や肝機能の改善効果、血圧を下げる働きが期待できるのです。嬉しい効果が期待できるとうもろこしのヒゲですが、「コーン茶」として飲む方が多いようです。<とうもろこしのヒゲ茶の作り方>1とうもろこしのヒゲは天日干しにします。ヒゲが茶色くなるまで干して下さい。2乾燥させたとうもろこしのヒゲと水を煮立てて完成です。<注意すること>授乳中の方は飲み過ぎに注意してください。とうもろこしのヒゲ茶はカリウム量を減らす働きがあります。授乳中にカリウムが減少すると母乳の栄養が減ってしまいます。とうもろこしの選び方のコツとうもろこしは鮮度が落ちやすいのでできるだけ新鮮なものを選ぶことが大事です。ポイントを抑えて美味しいとうもろこしを選ぶようにして下さい。皮がむいてあるものより皮付きのとうもろこしを選ぶといいです、皮の色は濃い緑色がおすすめです。鮮度が落ちてくると黄色く変色してくるので注意して下さい。とうもろこしの先に付いている「ヒゲ」に注目して下さい。ヒゲが多いほど粒がたくさん付いているという証拠なんです。ヒゲの色は茶褐色の物がおすすめです。ヒゲの先まで緑色の物は実が未熟なので美味しくありません。その他に、しっとりとして乾燥していないものを選ぶようにして下さい。ぱさついているものは鮮度が落ちています。とうもろこしを持ち上げた時にずっしりと重いものがおすすめです。粒は大きくふっくらとしているもの、粒が綺麗に詰まり大きさが揃っているものは美味しいとうもろこしです。スポンサーリンクとうもろこしの保存方法は?生のとうもろこしは日持ちがしません。とうもろこしの鮮度で甘みやおいしさが左右されるので、購入後はなるべく早く食べたほうがいいですね。できれば買ったその日に食べるのがベストです。24時間もすれば糖がデンプンに変わってしまうので美味しくなくなってしまいます。保存をするのであれば常温保存は向きません。冷蔵庫の野菜室で保存可能ですが、保存のポイントがいくつかあります。皮が付いたまま濡らした新聞紙かキッチンペーパーで包み、ジップロックかビニール袋に入れます。空気を抜いて野菜室で保存します。その時、ヒゲが上になるように立てて保存するようにして下さい。保存期間は約3日です。加熱してから保存することも可能です。粗熱が取れたらラップで包み冷蔵庫で保存します。生のものより保存期間は短くなりますが甘味は保持できます。保存期間は2~3日です。冷凍保存たくさんあって一度に食べきれないときは加熱してから冷凍するといいですよ。加熱後に粗熱が取れたらラップで包んでジップロックに入れます。空気を抜いて冷凍庫で保存して下さい。解凍方法は電子レンジで約3分加熱して下さい。保存期間は約1ヶ月です。実を外してジップロックに入れて保存して頂くことも可能です。ラップに包んで小分け保存しておくと使いたい分だけ使えて便利ですよ。実を外しているので凍ったまま調理することができます。とうもろこしの簡単おいしいレシピとうもろこしのおいしい温め方とうもろこしの栄養素は水に溶け出しやすい性質を持っています。茹でるより蒸す、蒸すよりレンジ加熱の方が栄養も甘さも逃さず保つことができるのです。レンジ加熱のポイントは皮のまま加熱すること!とうもろこしは皮を剥いたら鮮度が落ちてしまうのでそのまま加熱するようにして下さい。皮付きのまま加熱すると甘い香りがより強くなるのでより美味しくいただけるんです。電子レンジ加熱は用意も簡単で短時間でできるのが利点です。それに洗い物がないのも気楽です。<とうもろこしをレンジで温める>1皮ごと洗います。汚れがひどい場合は1~2枚皮を剥いて下さい。2500wの電子レンジで7~9分加熱して完成です。皮の剥き方もものすごく簡単で、一瞬でキレイに剥けてしまいます。根本の部分を包丁で切り落とすと皮とヒゲがひとまとめにとれます!やや身の部分を切るようにしてください、細い芯のところを切っても皮はとれません。熱いのでやけどに注意してください。冷ましてから皮をむくとラクです。とうもろこしごはんとうもろこしのぷちぷち食感がたまりません!ごはんの甘みととうもろこしの甘みが合わさって口の中いっぱいに広がります。黄色がアクセントになりますので見た目もきれいです。小さじ2<作り方>1米を研いで30分ほど浸水させておきます。2とうもろこしを実の部分と芯の部分に分けます。3水気を切った米を炊飯器に入れ、酒と塩を入れます。水を3合の線まで入れて塩が溶けるようにゆっくりと混ぜます。42のとうもろこしの実と芯を入れて炊飯器のスイッチを押します。5炊き上がったらさっくりと混ぜて完成です。<ポイント>芯は香り付けなので炊き上がったら取り出してください。お好みで炊き上がりにバターを加えても美味しいですよ。こちらの記事も参考にしてくださいじゃがいもの栄養素は?保存方法は?簡単おいしいレシピは?まとめ軽く加熱したとうもろこしを焼きとうもろこしにしても美味しいですよね。お祭りの時に食べた屋台で売っている焼きとうもろこしに近いあじが出来ますよ。フライパンで焼いてお醤油で味付けすれば屋台の焼きとうもろこしができちゃいます。お醤油に砂糖を少し入れるとさらに屋台に近づく気がします。最後にバターを入れてバター醤油にしてもめちゃくちゃ美味しいです。簡単だけど美味しいので試してみてくださいね。lynx関連記事レタスの栄養素は?保存の方法は?おいしい簡単レシピは?レタスというと洋食サラダというイメージがあるかもしれませんが、昔から日本にあった野菜です。奈良時代にはすでに栽培されていたという...記事を読む果物は冷蔵庫だと甘みが落ちる?保存は常温?保存場所は?果物はみずみずしくてさっぱりしてて美味しいですね。旬のフルーツはスーパーでも手軽に手に入れることができますから、ついつい買い物か...記事を読むあじの栄養素は?保存方法は?簡単でおいしいレシピを紹介スーパーなどで手軽に手に入るお魚のひとつが「あじ」ですね。クセのない食べやすいお魚なので、比較的誰でも食べられる事が多いです。...記事を読むあさりの栄養や効能は?保存の仕方や簡単おいしいレシピはアサリはスーパーなどでも購入できて、手軽に手に入る貝類です。お味噌汁やお吸い物、酒蒸しなどの和食に使われることも多いと思います。...記事を読むキャベツの栄養素や保存方法は?簡単でおいしいレシピは?一年中見かけることが多い野菜といえばキャベツですね。スーパーに行けばいつでも手に入るものなので旬の時期がよくわからなという方もい...記事を読むセロリの栄養素や保存方法は?簡単でおいしいレシピは?セロリは独特の香りと歯ごたえの良い食感が特徴的な野菜です。個性が強いためか好きな人はとても好きだけど苦手な人も多く、とくに子ども...記事を読むピーマンの栄養素は?保存方法は?おいしい簡単レシピは?ピーマンというと子供が嫌いな野菜のベストスリーに入ってしまいます。味覚が発達していない子どもにとっては苦手な味ということです。...記事を読むたけのこの栄養成分は?保存方法は?おいしい簡単レシピは?たけのこは水煮が一年中出回っているのでいつでも食べられる印象がありますが、旬のたけのこの美味しさは全く別物のようです。季節...記事を読むじゃがいもの栄養素は?保存方法は?簡単おいしいレシピは?じゃがいもはクセがなくて食べやすいので好きな人が多い野菜です。おいしいデザートレシピも冬にはやっぱりみかんでしょ!・・・という方は多いと思います。あったかい部屋で美味しいみかんを食べてる時って幸せですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。%d人のブロガーが「いいね」をつけました。