Japanの外国人記者と荒木町を散策する企画。前回に引き続きアンソニーと、今日は荒木公園前のバーに伺います。18歳から20年バーマン一筋のマスターが10年前にここに開店。帰国子女で、英語もペラペラなんです。下戸で英語がネイティブでない僕がアンソニー連れて行ったら、完全に置いていかれそうだな、こりゃ・・・。BoTaNiCaL」の巻まいど、フリー編集者のシゲです。出版社時代、30年位前から10年ほどこの近所に編集部があったこともあって土地勘だけはある私が、荒木町の魅力を外国人記者と食べ歩くコーナー。今回はいきなりバーから始まります。今日のお店、住所は荒木町なんですが、一般的に「荒木町」と呼ばれているエリアからは少し離れています。土地勘のある人なら、津の守坂を一番下まで下りたあたり、と言えばわかるでしょうか。Japanの外国人記者とともに荒木町を巡るこの企画、自分、下戸ですがこの辺の土地勘だけはあります、と初回で書きましたが、第2回は前回と同じデヴィッドとともに日本酒バーです。下戸が酒飲みにバーを紹介するのはおかしいですね。デヴィッドは日本酒マイスターを目指し、このお店もすでに知っている日本酒_通です。2回目から僕が教えてもらってどうすんだ、というのはさておき、まだ開店1年半という、外観はおしゃれなバーのお店へお邪魔します。若いマスターの石田さんは、前回の「赤身とホルモン焼のんき」の忍足店長に続き、地元片町育ち。どんだけ血が濃いのか、四谷荒木町。今回はデヴィッドにお任せで行きましょう。慣れた様子でお店に入るデヴィッド。以下、マスターの石田さん(石田さんの発言は『』で表記します)とのやりとりです。「日本酒はベルギーにいるころから飲んでましたけど、いつも熱燗ね。『あ、松崎さんの本ですね。僕がいた前のお店にもよく来てらっしゃいました。僕なら上原浩さんという人の本がおススメですよ。外国の方には難しいかもしれないけど。「それ、今、読んでます。日本酒関係なく、感動しますね。「龍錦」は実在しない。比較的昔のマンガなのに、デヴィッドが今夢中になっている、と前回お知らせした、尾瀬あきらさんの「夏子の酒」。彼は日本酒マイスターを目指すほどの日本酒好きなので、この作品にハマっていたんですね。『都内からはあまり仕入れていませんね。地方の酒屋さんから買うことが多いです。当たり前だけど、とにかく日本酒に詳しく、次々に珍しいお酒を注いでくれる石田さん。なんかさすがな感じです。+10、と書いてます。下戸なのでよく知らないんですが、少なくとも僕は二桁の数字はこれまで一回取材で見たことしかありません。『日本酒度、というのは、糖度を測るものではあるんですが、戦後の米不足時代に三増酒(三倍増醸酒)が流通したので、純米酒としての値を測るために考えられた指数と言われています。『酒税法ではアルコール度数21度くらいまでを「清酒」と言います、でも京都に英国人杜氏のフィリップ・ハーパーという人がいて、この人は強い酒が好きなんで、アル添(アルコール添加)せずに純米酒でどれくらいアルコール度数が高くなるかを試して、23度くらいまで行ったそうです。『一方でこんなお酒もありますよ。「玉旭」という富山県のお酒ですが、度数は12度くらい。