気になったことを書いていきます。・きんぴらカツ丼ごぼうは泥を落としてささがきに、にんじんはちょいと細めの棒状に、玉ねぎは横にして切るほうれん草はゆでて適度な大きさに、カツは食べやすい大きさに切っておくフライパンに油を引かずにごぼう、にんじん、お砂糖を入れいためる水分が飛んで量がちょっと減ってきたら、お水、ほんだし、お醤油、玉ねぎを入れ蓋をして、ごぼうが柔らかくなるまで煮る味を見て、お砂糖、お醤油、ミリン等で調えて、ほうれん草、カツを入れるあとは、溶き卵をかけ、好みの硬さになったら完成!きんぴらカツ丼。いう感じになりました。カツ丼、親子丼など卵でとじる料理のときは平べったいフライパンを使っています。目分量と舌だけの拙い紹介。