真夜中のラーメンを食べて思ったこと1日ワンクリック、応援よろしくお願いいたします。猫も杓子もiphoneとipad。そんな自分も先日、念願のiphoneを手に入れ家でいじりまわす。ウチの事業部ではアイパッターが相当増えてきそうだなぁ。趣味で買ったなら、思い存分趣味で活用して欲しいし、仕事で仕事に活用して欲しいと思う。そんな自分も、両方で活用出来たらと思っている。使い倒したるぜ~~って感じです。男性って本当に道具が好きです。ゴルフであったり、釣りであったり。そんな趣味であったり、仕事道具でもそうです。そんなこだわりを持つってことは実は大切な事だと思っています。以前にもそんな事を書いたので、ここでは割愛しますが、テーマは「こだわり」と「独創性」に関してです。先日、ワールドカップ、ドイツとイングランドの試合を深夜までみていて、例のごとくお腹がすいていつものパターンで近くの「地獄ラーメン」にラーメンを食べにいった。閉店の準備をしていて・・・・。周りを見てみると、トイ面に新しいお店が出来ている。つけ麺がメインのお店だったのだが、どうしてもスープ系が食べたかったので、特製ラーメンみたいなものを頼んだ。味は魚粉がはいった、今はやりのラーメン(っていうか俺から言わせれば、既に古いと思うが・・・)決してまずいわけでもないし、むしろ自分のテンションが異なれば美味しかったかもしれない。なんで猫も杓子も「魚粉」と「豚骨」のラーメンに走るのだろうと思ってしまった。そんなお店が無かった時代に、豚骨と和風風味を合わせたダブルスープって斬新だったし、そこには工夫があって独自のお店があった。その時代をつくった、武蔵さんをはじめ大勝軒さんの味をまねる店舗が増えてきた。その後、俺の空さんとか、渡辺さんなど、さらにオリジナル性を出したいわば、第2世代と言われる和風Wスープのお店が出来た。他にも色々な、和風をテイストとしたラーメンやさんが出来たり、老舗で修業をした人が独立して色々なお店が出来た。ラーメン好きな自分は、そんなお店には足を運んだし、美味しかった。最近感じることがある。最近できた、お店って全然感じるものがないし、味に対しての感動がない。ああ、「魚粉」と「豚骨」をベースとしたラーメンだって。自分がたまたま入ったお店が、そうなのかもしれないし、新たに色々なお客様に感動を与えるお店が出来ているとは思うが。疑問に思うのが、なんで挑戦しないんだろうなって。先人の作ってくれたものを工夫するってのも必要だろうけど、冒険する気持ちや、独自性。このままじゃ、都内の新規のお店は「魚粉」と「豚骨」ラーメン屋ばかりになってしまう気がする。そこに、工夫やオリジナル性を見出している店舗もあるだろうし、美味しいお店は沢山出てくると思う。これにこれを足したら美味しくなるって、概念だけだったら残念だと・・・。違ったエッセンスを入れてみて、新しい味の想像ができるってこともあるもんだ。夜中にラーメン屋に行って思った事。これって、仕事でも同じこと・・・・。こんなやり方が定番だから、その定番という枠にとらわれる必要はないと思う。なにも、優等生になる必要はないし、そこで人とは違う挑戦をしてみる思考をするのもいいのではないかと思う。要は自由な発想と、人とは違う発想。自分も考える事もあるが、そんなスピリッツが組織には必要なのだと思う。アホなカエルは前にしか飛べない。そんなカエルになる事も必要なんだなぁ~。やっちゃえってことだ。人が考えないことを・・・・!!話題のブログランキングを見る。最後までお読みいただきありがとうございます。ブログめざにゅー1日ワンクリック、応援よろしくお願いいたします。↓ブログランキングに投票6/22に放送されたフジテレビ系「めざにゅー」のレポートが、公開されました。実は自分は見逃してしまいましたが、結構細かくレポートされています。アナバ食堂というコーナーで青山店が紹介されています。http://www.fujitv.co.jp/mezanew/anaba/anaba100622.htmlぜひ、ご覧になってみてください。話題のブログランキングを見る。最後までお読みいただきありがとうございます。ブログ「想い」は企業の息だ。1日ワンクリック、応援よろしくお願いいたします。先週はワールドカップがあったからってわけじゃないが、夜の飲みが過ぎた。今週は少々セーブしていこうと思う。同じ釜の飯を食っている仲間との想いを語らうのは楽しいし、ついついボルテージがあがってしまう。熱く熱く自分も語ってしまう。興奮して、覚醒して涙を流しながら熱く語ってしまうことが最近結構ある。自分が熱く語り始めると、H山部長やI部長も冗談まじりに「また泣いちゃうの?」と・・・。恥ずかしいので、気をつけようと思うが、そんな部長達ももらい泣きしたりして・・・。それだけ熱くなれる環境にいれる幸せを感じてはいる。自分の力なんて微々たるもの。本当に周りの人に助けられ、支えられ頑張れた。自分に力があるとしたら、しいて言えばそんな仲間たちに巡り合えた運。手帳に書き込んだ言葉。そんな事を言える仲間をもっともっと増やしていきたい。想いは経験値を全然上回る。http://ameblo.jp/yoneblo/entry-10569512553.html最近読んだブログですが、ちょっと感動しました。経験も大切だが、想いが会社を動かしている。個々の想いと想いがぶつかり合い、集結して企業は息をしているのだ。想いをぶつけようぜ!話題のブログランキングを見る。最後までお読みいただきありがとうございます。ブログ東スンクラブ会員募集中です。1日ワンクリック、応援よろしくお願いいたします。↓ブログランキングに投票ワールドカップ決勝進出おめでとうございます。!!!いちおう、TVの前に陣取っていたんですが、ほぼ見ていません。途中で起きたら、2-0で日本が優勢で、おそらくハーフタイムで、その後は夢の中。選手が走り回っている姿はみていません。そんな感じではありますが、日本が決勝トーナメント進出をってわけじゃありませんが、7月は会員様に特別な特典をもうけさせていただきます。東京純豆腐のファンクラブ、東スンクラブ会員募集中です。おもな会員特典1.東京純豆腐からのnewsやお得な情報を、メールでお知らせします。1日限定のプレミアムサービスなども配信させていただきます。2.新メニュー試食会(無料)に参加することが出来ます。※ご参加の際には試食した感想などアンケートにお答えいただくことによって、あなたの意見がメニュー反映されることもあります。3.宴会・団体予約時に割引特典をうけることが出来ます。4.ミステリーショッパーズメンバーとしてサービス向上のご協力していただきます。(任意)店舗に出向いてお食事をしていただき改善点などをご指摘していただきます。その際のお食事代はいただきません。その他、様々な会員特典を企画しています。ご登録は下記からお願いします。(現在携帯会員のみ)話題のブログランキングを見る。最後までお読みいただきありがとうございます。ブログすでに冬メニュー試作はじまりました。1日ワンクリック、応援よろしくお願いいたします。仙台限定メニューと冬メニューの試作です。店舗数が多くなってくると物流と、商材の確保をかなり前倒しでやらないといけません。秋メニューが終わったと思ったら、今度は夏も迎えてもいないのに冬メニュー!!松!調理長!ご苦労様です!!!自分はあまっていた春雨をつかって、ヤムウンセンをまかないでつくる!!うん、アジアンはいいですね!ワールドカップもアジア勢頑張れ!!話題のブログランキングを見る。最後までお読みいただきありがとうございます。»サブコンテンツプロフィールプードプロデューサーSこと、杉山浩之です。詳しいプロフィールブログランキング人気ブログランキングへよろしければクリックお願いします。30最近の投稿11/5冬メニュースタートいたします。Reserved.このページの先頭へ。