」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。(水)おはようございます。今朝は本格的に寒いです。京都の底冷えが始まりそうです。鍋が美味しい季節で糖質制限食ピッタリですね。我が家は夏でも、鍋してますが・・・さて今日は、原点に戻って糖質、タンパク質、脂質がどの程度の速さでどの程度の割合で血糖値に変わるのかを復習を兼ねて説明します。糖質は100%血糖に変わり、タンパク質は約50%、脂質は約10%が血糖に変わります。(下図参照)糖質はほとんどが食後2時間以内に消化吸収されます。タンパク質や脂質よりも速く、高く血糖を上昇させます。液状の食物は、固形の食物より速く消化され、吸収されます。液状の糖質の過剰摂取で、ペットボトル症候群(ソフトドリンクケトーシス)が生じ易いのです。タンパク質由来のブドウ糖が血糖値に変わるピークは、食後約3時間です。脂質は消化され、吸収されるまでに、丸一日かかることもあります。脂肪たっぷりの食事は(10%以下しか血糖になりませんが)、翌日に血糖値を上昇させることがあります。脂質は胃からの排出がゆっくりなので、一緒に食べた糖質が血流に達する速度を遅らせます。砂糖と脂肪の多く含まれたアイスクリームは食後のブドウ糖スパイクをあまり起こさないことがあります。逆に言えば、脂肪が少なくて糖質が多い食物は、血糖値をより急速に上昇させ、ブドウ糖スパイクを生じることとなります。医歯薬出版を参考にし一部引用しました。Diabetes」を日本語に訳したものです。11ページに載っていますので視覚資料として参考にしていただけば幸いです。≫コメントカステーラさんのブログよりアメリカ糖尿病協会(ADA)では来年の指針で、なんとローカーボダイエットの有効性も認めるかもしれないということです。以下がサイトのURLと私の意訳です。炭水化物を制限せずにより多くの薬を服用することが、糖尿病患者にとって最善の治療ではなかったことを、彼らはついに認めるのだろうか?「炭水化物、たんぱく質、脂質のベストな配分は個人個人の状況によって変わる」としているアメリカ糖尿病協会は、これまで、さまざまな理由から炭水化物の大幅な制限には否定的だった。いった食事は継続困難であること、また、たんぱく質や脂質の増加は健康によくないというのがその理由だ。ローカーボダイエットが2型糖尿病患者にさまざまな恩恵をもたらすという新しいエビデンスは、益々増えている。改善、中性脂肪の劇的な低下など、健康面での利点は多い。長期にわたる研究によっても、懸念されたような悪影響は認められていない。ADAでは毎年1月、糖尿病治療における最新の科学的成果を反映させるため、食事と治療のガイドラインを発表している。2008年版の最終的な文言はまだ完全には決まってないが、ADAの2007年版栄養ガイド執筆陣の共同議長を務めたジュディス・ワイリーロゼット医師は次のように示唆している。「ローカーボダイエットを含むさまざまなダイエットが減量に効果があるという認識が高まっている。食後高血糖を改善するためには、炭水化物を控えることが重要であることも認識されている」。ワイリーロゼット医師は当然のことながら、2008年版の正確な最終的言い回しの推測は避けたものの、ローカーボダイエットが糖尿病患者に有効であるという指針は、より大きな形で反映されるだろうと考えている。Care」2008年1月号に載る、新しいガイドラインの最終バージョンを読むのを心待ちにしている。【編集】いつも楽しく拝見しております。サントリーとキリンからも糖質ゼロの発泡酒が出るみたいですね。種類が増えてうれしいです。【編集】xiangdaoさん。貴重な情報ありがとうございます。さんも貴重な情報をありがとうございました。ブログにとりあげてみたいと思います。【編集】カステーラさんのブログのアドレスは次の通りです。http://castela.blog104.fc2.com/この方は、ご自身で「75gOGTT」の実験をされたり、非常に興味深いブログを書かれています。ブログの中では、江部先生の本も紹介されています。ありがとうございました。英語原文は同じで大丈夫でした。何らかの記述を・・・・モンチさん。ご指摘ありがとうございます。1997版→2004年版への米国糖尿病協会の見解の変化をわかりやすく、そのうち記事にしたいと思います。米国糖尿病協会の見解は、あくまでも食べ物が直接、血糖値に変わる割合です。この見解がでるまで、1997年→2004年と7年間が経過しています。一種のガイドラインですので、作成するのに、各種論文を1000以上参考や引用してあります。「食べ物が直接、血糖値に変わる割合」に関しても複数の論文を参考・検討した結果でガイドラインに記載ですので、こういう基礎事実で、製薬会社の利権の影響がない事柄は信用しても大丈夫と思いますよ。糖質を一切摂取しなくても、タンパク質や脂質などを摂取していれば、それらの代謝産物から肝臓で糖新生しますので、間接的にはブドウ糖に変わると言えますね。アミノ酸はタンパク質の分解産物です。グリセロールは脂肪の分解産物です。中性脂肪が分解されて、脂肪酸とグリセロールになります。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。(02/21)コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。(02/19)江部康二の2020年2月の検査データの報告と解説。(02/18)2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。(02/17)最近のコメントドクター江部:コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。(02/21)ドクター江部:コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。(02/21)れいくたうん:コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。(02/21)ドクター江部:コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。鈴木:コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。典彦:コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。(02/21)猫:コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。(02/21)ろげりお:コレステロールについて。糖質制限食なら安全なパターンとなる。賛助会員の皆様には無料配信しております。こちらからは登録されませんようご注意下さい。Ringo.[PR]MBA留学はGMAT。