おくら、モロヘイヤ、生ワサビ。飯田としては珍しいくらいの太麺。低加水気味でカタメの茹で加減。噛んで小麦の甘みを味わおうという主旨だね。噛まずに飲み込むタイプの人も、これならある程度咀嚼するでしょう。ちなみにおでぃたんは、咀嚼多いタイプです(^_^;麺がなくなった頃を見計らって出てきた、〆ごはんと麦茶。将太君が麦を炒ったんだろうね。ご飯のうえには、花の季の味噌で漬け込んだ卵黄が。して、コクがあって、まるで雲丹でも食べてるかのよう。ご飯は、ふすま出汁で炊いたそうです。温かいお茶までいただいて、大変な満足感(^.^)またもや「おもてなし」の心に感動してしまった。外の猛烈な暑さでイライラしそうなこの時期に、ほっこりした気分です。気分でお金の話しも下世話だけど、、、1,000円でよろしいのでしょうか?なんか、申し訳ないような、もったいないような。そんなこと言ってるより「また来い!」だよね。池尻店@池尻大橋(豚骨台湾らーめん)今日は誠屋さん。ホームページ見る限り、百麺と経営同じなのかな。デフォにあまり興味ないので(^_^;デフォはこんな感じ。卓上調味料は豊富だね。ニンニクも2種類もあるもんだから、つい入れちゃったよ。台湾らーめんも太麺か細麺かを選べたんで、太麺で。一緒に花椒も出てきた(^.^)これはいいぞー。う~ん、太麺は麺が勝ってるな。スープの味を感じずらい。色の割に全然辛くないのね。豚骨でマイルドになってるとこはあるよね。この、穴あきレンゲは良いね。挽肉入れてこれつけないのは、糾弾されても良いと思うくらい良いね(^.^)百麺もここも、結構豚骨臭のする本格的なお店って感じなんだけど台湾らーめんとの相性はもう一つかも。鮮烈さがないというか、華がないというか。辛さを選べるようにしたら良いかも。辛さ増したら印象変わる可能性あるんでない?あと、麺は太麺と細麺の中間くらいが合いそうかな。地球の中華そば@伊勢佐木長者町(特製ロックSOBA(塩))今日は「ほし中」の”極・中華そばの日"。毎月最終日曜日はこの日なんだよね。今回は、青森シャモロックと水だけとのこと。飯田商店なんかでも何回かやってる「鶏と水」ってテーマだね。楽しみだなーー、って思った人多数のようで、かなりの行列。