まるかじり!和歌山すもも[+]拡大するすももは、「李」とも書きます。大きく分けて「日本すもも」と「西洋すもも」の2つに分類されます。日本の代表的な品種に「大石早生」「ソルダム」「サンタローザ」「シンジョウ」があります。和歌山県のすももの生産量は3位(2009年産)です。収穫は、5月下旬から始まり夏に最盛期を迎えます。「シンジョウ」は、田辺市新庄町で発見され平成14年に品種登録されました。生産量は少ないですが、香りが良くて糖度が高く酸味が低いので食味が最高です。<選び方>丸くて、張りとほどよい弾力があり、重さのあるものを選びます。果皮に白い粉が付いているものは新鮮で、香りがよいものは熟した証拠です。<保存方法>熟したものは、新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に保存しますが日持ちしないので早めに食べます。未熟なものは、常温で保存し追熟させてから食べます。<豆知識>すももと言う名前ですが、桃とは種類が違い梅や杏近い植物です。「日本すもも」は中国原産でプラム、「西洋すもも」はヨーロッパ原産でプルーンと呼ばれます。<栄養情報>すももには葉酸が比較的多く含まれており、胎児の成長や貧血などに関わる栄養素です。