0件のコメント香港でも老舗中の老舗、ヨンキーはいつも中環にどっしりと軒を構えています。リンクはこちらそして久しぶりに先日、日本から来たお友達たちと食事をする機会がありました。何が楽しみってへたすると一番楽しみだったのが、この皮蛋と生姜のコンビネーション。皮蛋好きにはたまりません。濃厚なんだけどしつこくなくて、甘く味付けられた生姜がほどよく臭みをけして、いやーーーこれは、香港に来たばかりの頃に食べて一目惚れじゃなくて一口惚れして以来のお気に入り。ちなみに7人のうち皮蛋好きだったのは4人でした(笑)お次は!!!季節物だし人数もそれなりにいないと頼めないという冬瓜のスープ!ウェイターのおじさんのお勧めでした。この巨大な冬瓜が出てきたら、思わずテーブルのテンションがうなぎ登り(笑)楽しい演出にもなりますね♪(知らないで頼んだんだけど、笑)まるで豆腐花をすくうように、内側の果肉?部分をはぎ取って入れてくれます。