サントスシェフの、厳選和素材を使った夏向きのグラスデザートをいただきました。sucre)家に持ち帰りましたので、少し上のゼリーが溶け気味なのはお許しを。お店では、もう少ししっかりと角ばってシャープなラインに。さとうきび酢「きらさん」。サントスシェフは、その貴重なお酢と黒蜜でゼリーを作り、さらにアプリコット、蜂蜜のムースと組み合わせた涼しげなグラスデザートを7月6日から販売中。お酢といってももちろんツンとくる嫌な感じは全くなく、とっても上品。つる~んとした口当たりから始まって、アプリコット、優しい蜂蜜ムースと進み、底の空間のおかげで湿気っていないシュトロイゼルのザクザクとした食感と一気にいただくと、とっても贅沢な気分になんだか体の中がきれいになりそうな感じです。他にハート型プチガトー『マッチャクロズ』も。店頭に並ぶお菓子は、どんどん売れていきますので、あちこち空間だらけ。抹茶クリーム・抹茶わらびもち・ダックワーズ(のような食感のボール)の下に隠れているのは黒蜜ソースとなめらか~~な口当たりのよい黒蜜プリン♪これだけ和のものが重なっているのに、食べ終わった後の印象は完全に洋菓子。流行のグラスデザート仕立てになっていますので、持ち帰りは安心。こころゆくまでサントスシェフの作りだされるひんやりとした和の世界を楽しめます。(サントスシェフがお使いの抹茶については「店長日記」に詳しく。一日一回カウントされます。上に戻るPRプロフィールガレット(gateau2006)自宅で小さなお菓子教室をしています。お菓子、グルメ、旅行ほか、スイーツ好き主婦の興味のある最新情報をお届けします。◆売込み、H系、記事に関係ない内容、悪意が感じられるコメント・TB、又は単語一つ抜き出してのTBは表示しません。このブログ内で政治・宗教等についての論争に発展すると判断されるコメント・TBも表示しませんのでご了承下さい。詳しくはブログ利用上のご注意をご覧下さい。このブログはリンクフリーです。Google(グーグルアドセンス)]等の数多くの広告は、楽天が自動的に挿入しているものです。右上のPRは固定されているため違う場所に表示することができません。ブログの内容と全く関係のない見苦しい広告が表示されることもありますが、どうぞお許し下さい。これらはクリックしていただいても私(ガレット)の収入になることはありません。