ミネラルの1種であるヨウ素が多く含まれます。甲状腺ホルモンの材料になり、3大栄養素の代謝を活発にして、カラダを活性化させます。脂肪の燃焼や子どものカラダの発育を促す働きがあります。鉄やカリウム、カルシウムも豊富です。カリウムの含有量が高く、むくみ解消や降圧作用が期待できるでしょう。肉厚で黒っぽいもので、出汁用に使う場合は、白い粉が吹いているものが良品です。使いやすい分量に分けて、密封容器に入れ、常温で保存できます。長期保存する場合は、冷蔵庫で保存すれば3ヶ月持ちます。里芋に豊富なムコ多糖類のネバネバ感と、昆布に豊富なフコイダンは共にぬめり成分で胃の粘膜を保護する作用が期待できます。一緒に摂ることで、お腹の調子を整えて、消化・吸収をよくするでしょう。里芋の煮物のお出汁に昆布を使うなどしていただきましょう。カテゴリー別に検索!姉妹サイト女性の健康や不調は女性ホルモンに作用されています。詳細を調べるのに便利なサイトです。最新のダイエットや食べ物と栄養について、科学的根拠に基づいたニュースを発信しています。