その名の通り、唐辛子のほか山椒、麻の実、黒胡麻など、店によって独自の素材を7種調合した日本古来のスパイス。深い味わいとピリッとした刺激で、素材の味を引き立てる、いわば“大人の調味料”です。皆さんはどんな料理に使っていますか?『kufura』では、184人の女性に「七味唐辛子を一振りするだけでグッと美味しくなる料理」についてアンケート調査を実施しました。それにかけちゃうの?」と驚くような意外なものまで登場。「香りと風味が違う」(36歳/主婦)「かけなくても美味しいが、飽きてしまう。かけると一口一口味が違い、美味しい」(28歳/主婦)「刺激があって美味しくなる」(26歳/学生・フリーター)「箸がすすむ」(19歳/学生・フリーター)「かける事により、食べ応えがグッと変わる。体も温まり『もう一杯!』と思うくらい幸せになる」(20歳/その他)「だしの美味しさが際立つ」(47歳/主婦)「かけるときりっとした味になる。うちのうどんは野菜を沢山入れるので、つゆが甘めになるから」(47歳/主婦)「うどん」と回答した人は、184人中49人とダントツでした。なかにはピンポイントで「天ぷらうどん。脂っこさが抜ける気がする」(47歳/主婦)や、「たぬきうどん。天かすの風味がグッと増す気がする」(33歳/その他)といった声も。そばだって勿論美味しい!一方、「そば」と回答した人は「うどん」よりも少なく18人。そば派の意見は......「入れなかったら全く違うものになるほど間が抜ける」(76歳/主婦)「七味がないと味が単調で飽きてしまう」(42歳/主婦)「めんつゆに七味を入れて食べるのが好き。七味をかけたときはぐっと特別感が増す。他にも好評だった麺類たちまた、同じ麺類をチョイスした人の中には、こんな少数派も。かけると新陳代謝が良くなり、汗をかいてより美味しく感じる」(45歳/その他)「焼きそば。好きではなかったのですが、七味唐辛子をかけることで焼きそばが好きになりました」(27歳/主婦)「豆乳そうめん。七味唐辛子をかけないと、ぴりっとしたアクセントがなく、味が単調になる」(21歳/学生・フリーター)「七味唐辛子」を振りかけるだけで、風味に変化をもたらし、飽きずに最後まで美味しくいただけるなんて、味が単調になりがちな麺類には、なんとも心強い味方ですね!豚汁、きんぴらごぼう...定番和食のアクセントに「七味唐辛子は和食に欠かせない!」という声もたくさん寄せられました。中でも支持者が多かったのが「豚汁」(23人)です。味噌の香りや美味しさが際立つ」(28歳/公務員)「振りかけなかった時は甘く感じるが、かけるとピリッと引き締まる」(50歳/主婦)「インパクトが違う」(31歳/その他)「七味唐辛子をかけないと、パンチがなくなる」(29歳/総務・人事・事務)「かけたときは、もっと体がぽかぽかして美味しい」(41歳/総務・人事・事務)「かけないと油が気になる。かけるとイモ類がすごく美味しく感じる」(43歳/主婦)そして、こちらも定番「きんぴらごぼう」(14人)。「ピリッとさせることで甘辛の味がしまる」(40歳/主婦)「七味唐辛子をかけると、ごはんがすすむ度合いが違う」(48歳/その他)肉じゃが、鶏肉の竜田揚げ...こんな和食にもあうほかに、和食ではこんな例も。「わかめサラダに七味唐辛子をかけると、主菜になる」(41歳/その他)「肉じゃがに香りと辛みがプラスされて良い。かけないと、ぼやけた味になる」(45歳/その他)「白菜と豚肉の重ね蒸し。七味唐辛子をかけることで白菜の甘味を感じやすくなる」(50歳/その他)「厚揚げの鉄板焼き。厚揚げに七味をかけて醤油をたらすとピリ辛で美味しい」(59歳/総務・人事・事務)「鶏肉の竜田揚げ。七味唐辛子をかけると、ホットチリ味になる」(30歳/その他)ファーストフード店やコンビニのホットスナックコーナーでも辛いチキンが売られていますが、やはり相性がよいんですね。「七味唐辛子」は白菜ともあうようで、白菜を使ったレシピに活用する例も目立ちました。牛丼や親子丼もピリリと味がしまる!最後に、忘れてはならないのが、牛丼や親子丼といった丼物です。「牛丼は甘く煮込まれているので、七味をかけるとピリッとしまっていくらでも食べられる」(36歳/主婦)「かつ丼。卵のまろやかさだけで飽きてしまう脂っこい料理も、最後まで味にパンチがあって美味しく食べられる」(39歳/総務・人事・事務)「親子丼と玉子丼。かけなかったら、美味しい刺激がなく、物足りない」(62歳/その他)カレーにも一振り!意外にもあうご飯ものの数々ご飯もののなかには、試してみたくなる意外な組み合わせも!?「カレーライス。辛みが増して旨さ倍増!」(53歳/主婦)「オムライス。味に深みが出る」(19歳/学生・フリーター)「カレーライス」は、より多くのスパイスが混ざることによって、旨さ倍増も納得です。意外なのは「オムライス」。確かに、トマトケチャップとも相性が良さそうです。味に深みが出るのもうなずけます。洋食にも、積極的に試してみる価値がありそうですね。モツ煮、焼き鳥...お酒がすすむ、おつまみにも「モツ煮。七味がないと刺激が足りず、モツのくさみが目立つ」(33歳/営業・販売)「モツの煮込み。辛味もあるが、まろやかになる」(48歳/コンピュータ関連以外の技術職)「焼き鳥。ビールの飲む量が変わる」(34歳/主婦)「焼き鳥。あまったるいタレの味が、ひきしまる」(47歳/コンピュータ関連以外の技術職)「湯豆腐。豆腐の甘さが増す」(54歳/総務・人事・事務)「揚げ出し豆腐。ピリ辛になり、おつまみとして食べられる」(33歳/その他)「麻婆豆腐。旨味が違う」(33歳/その他)「餃子。して味がしまる」(27歳/公務員)「お好み焼き。生地に七味唐辛子を入れると味がキリッとする。入れないと物足りない」(51歳/主婦)「ピザ。お酒がすすむことうけあいです。餃子は少し前に「酢コショウ」で味わうのがブームとなりましたが、「七味唐辛子」も相性が良さそうですね。お好み焼きの生地に混ぜてしまうというのも斬新。ピザにはタバスコではなく、あえて「七味唐辛子」。いわれると、「七味唐辛子」のほうがチーズに負けない、シャープな辛みが堪能できそうな気がします。今回のアンケートの中で最も多かったキーワードは、「味が引き締まる」「パンチがある」「インパクトが増す」「アクセントになる」、そして「刺激」。利いた「七味唐辛子」の刺激的な味わいは、やみつきになりますよね。伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。healthfamilynewsmovie【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。