2017/12/18コスメも使い切りの時代へ。パリのページのコーディネートを手がけました。2018/03/15『もっと知りたいパリの収納』のコーディネート&撮影を手がけました。2020/02/11〈フランスゴログ〉どっちでもいいよ。2017/12/18コスメも使い切りの時代へ。パリのページのコーディネートを手がけました。2018/03/15『もっと知りたいパリの収納』のコーディネート&撮影を手がけました。2020/02/11〈フランスゴログ〉どっちでもいいよ。02016年の年末に、グルメなお店が並ぶサン・ドミニク通りに誕生したパティスリー&サロン・ド・テ「Karamel」は、その名のとおり、「キャラメル」にオマージュを捧げるお店です。砂糖を加熱して作るキャラメルは、さまざまなお菓子に使われ、一見、とてもシンプルなものですが、実際に自分で作ってみた人ならわかるとおり、実はとても扱いづらい繊細な素材。そんなキャラメルの魅力にとりつかれてこの店をオープンしたのが、シェフのニコラ・アレヴィン(上の写真)。ノルマンディに生まれ、パン屋さんの叔父さんとパティスリーのいとこに囲まれて育った彼は、自然にパティシエを目指すようになりました。チーフ・パティシエにまで登りつめたあと、30歳にして独立。それが、子供のころを思い出す懐かしの味、キャラメルを「Karamel」の誕生です。シェフが生まれ育ったノルマンディ産のバターやクリーム、パリ近郊の牛乳など、選びぬいた素材を使って作られるパティスリーは、エクレアやパリ・ブレスト、タルト・タタン、ミルフイユ、レモンタルトなどクラシックな顔ぶれ。そのどれもにキャラメルが効果的に使われています。甘いだけではなく、焦がした砂糖のビターな風味や、カリカリとした食感など、キャラメルの良さが最大限に引き出されていますよ。キャンディーのキャラメルはもちろん、パンにつけて食べたらおいしいキャラメルペーストや板チョコなど、パリのおみやげアイデアもいろいろ。パッケージが素敵で、どのモチーフも上品でパリらしい優雅さがあり、送られた人の喜ぶ顔が目に浮かびます。小さな箱入りキャラメルはお値段も手頃で、バラマキ土産にもオススメです。店の奥にはくつろげるサロン・ド・テも併設。朝ごはんから午後のお茶まで、甘いキャラメルの香りに包まれましょう〜。日曜日もオープンしていて、さらにポイント高し!日本のサロン・デュ・ショコラで初お目見えしましたが、まだ日本に店舗はなく、日本未上陸のパリのスイーツとしても注目度が高いですよ。Sharesフランスゴログ〈フランスゴログ〉どっちでもいいよ。〈ル・ショコラ・デ・フランセ〉ポップなデザインの板チョコ!コスメも使い切りの時代へ。その他の仕事BLOGフランス映画駄話フランスゴログフレンチミュージック。