質の良い油、脂肪は積極的に摂取する必要があります。その中でもいわゆる「油」について今回は触れます。ーーーまず、避けたいものは・マーガリン・ショートニングこれは最近アメリカで全面的に使用禁止になった”トランス脂肪酸”が多く含まれていることが問題です。トランス脂肪酸とは、マーガリンなどを製造する過程で発生する物質。天然には存在しないものであり、問題なのは体内で代謝されにくいので、様々な疾患の原因を作ると考えられています。心臓病、ぜんそく、アレルギー性鼻炎、アトピーなど。・サラダ油ほぼ全て危険と言わざるを得ないようです。他の食品にも言えることですが、製造過程で不自然な工程を経るために○人体に有用な成分が取り除かれる(もしくは破壊される)○人体で代謝されない人工的な油ができる(トランス脂肪酸)というのが理由です。次を原料にした食用油も使わない方が良いと言えます。・コーン・キャノーラ・ベニバナ・小麦麦芽など。理由は、サラダ油と同じです。看板に偽りあり、と言わざるを得ない、という意見が多数です。「じゃあ、どんな油なら良いのか」という疑問が湧いてきます。油の製法としてより安全なのは、圧搾製法で”1番しぼり”のものです。名前を挙げますが、名前だけで安心は出来ません。表示をよく見てください。・エゴマ油など最近話題のココナッツオイルも、モノによりけりです。油は確かに必要なものですが、摂りすぎても良いことはありません。ーーーお読みいただき、ありがとうございました。※ご高齢の方、歩くのが大変な方はこちら↓をご覧ください。»コメントを残す返信をキャンセルする。