日本のかたにとってのパスタとはおそらく(スパゲティ)?パッパルデッレ、タリアテッレ、ストラッチ、オレキエッテブカティーニ、ファルファッレ、パッケリ、スパゲットーニトロフィエ、、、、、まだまだ、たくさんいろんな形のパスタがあります。それはその土地から自然に生まれた食文化そのもの。日本にも郷土料理があるようにパスタもイタリアの郷土料理の一つです。古くからその土地の各家庭でお母さんやお婆ちゃんが作り続けてきた料理です。形や大きさ作り方は様々。合わせるソース、中に詰める食材もいろいろ。化を少しでも皆様にお伝えできるよう頑張りたいと思います。ちなみにタイトルの「パスタの定義」ですが、実は「PASTA」という意味は広い意味で「生地」という意味なのです。聞き慣れないパスタ、スパゲットーニ。