主婦日記@イスタンブール2010年夏、主人の転勤で飛んでイスタンブールへ。駐在生活中の日記、育児、買い物、レストラン巡り、旅行など。(前回行った記事はコチラ)冬の森も、これまた違った風景で、いい感じ季節ごとの違いを感じながら歩いた。春には新緑を楽しみにまた訪れたい場所だ。)昼食を済ませた後はメトロシティで買い物をして、帰宅。行ってみたここのホテルは12時~15時がサンデーブランチの時間。今日はタクシムに行きたい用事もあったけど、体調がイマイチだし子供も3時には帰宅するので、お出かけせずに家事・雑用を済ませることに。Apt.No:47/1,Akatlartel:(0212)351-7449ショーン・コネリーのようなダンディーおじさまが日本人ご担当らしい。Ozerさん)私が行くと、その人がスクッと立ち上がり「どう切りますか?」と...。深く考えていなかったので...「肩くらいで」カット。シャンプー&カットで60TL。おじさんへのチップに5TL。チャイもサービスで出してくれた私が今までトルコで利用した美容院では一番安い。Tarabyaに娘のお迎えクラスのファッションリーダー的存在の3人。ボザトルコの冬の飲み物としてメジャーなのが「サーレップ」と「ボザ」サーレップについての記事はコチラ。サーレップは温かい飲み物なのに対して、ボザは冷たい。雑穀(ブルグルと呼ばれる穀物、粟や大麦など)を発酵させたものから作られると表示があったり、それぞれ。甘いような酸っぱいような何とも面白い味。ボザジと呼ばれるボザを売り歩く人が寒い冬の夜、「ボ~~ザ~~」と独特の声を張り上げ、木の樽を肩から下げて昔ながらの商法で街を練り歩く場所も。(私はお見かけしたことないけど...。田舎だとかな??見たい!)ボザの歴史は古く、8,000~9,000年前からあったものと考えられている。トルコにおいては紀元前401年に東トルコでボザが作られたことが記録されているそう。ボザはオスマントルコ帝国時代の最初の取引商品だったとも16世紀までにボザはどこでも飲める飲料となったがタタール人達がボザにアルコールを含ませるようになったため17世紀にはアルコール飲料禁止令の中にボザが含まれてしまいボザ販売が禁止されてしまったことも。ボザジュ)が開店し、宮殿で好まれた味を再現するボザが生まれ現在トルコで飲まれているボザの原型となった。BOZAは現在でも昔ながらの味をそのまま販売するボザの老舗として今でもイスタンブールっ子の人気のメーカー。http://www.vefagida.com.trボザはトゥルキック民族が住む土地(キルギス、クリミアトゥルクメニスタン他)で今でも作られ、穀物の種類こそ異なることがあるものの製造法は昔からの伝統が引き継がれている。この豆とシナモンをトッピングしていただく。していて、飲み物と言うより、食べ物って感じ。Elmasi(菊芋)・・・これ、ショウガとか里芋に似ているけどお味は全然違う。水に漬けておいて、その後皮を剥く。フライパンで玉ねぎを炒めて、人参も炒めて、最後にイェルエルマスと米を投入。コートジボアール→東京→2010年夏~2015年春トルコ。藤原家の毎日家ごはん。