commentsみなさん、ナマステ!minakumariです。あたたかな春もあと少しでやって来ますね。待ち遠しいです(^-^)/■インドの三大紅茶、ダージリン紅茶について。インドは世界最大の紅茶生産国です。ダージリン、アッサム、ニルギリはインド3大紅茶と言われます。今日は世界の三大銘茶(ダージリン、ウヴァ、キームン)のひとつであるダージリン地方で生産されているダージリン紅茶についてご紹介したいと思います。ダージリン紅茶は、まるで上質なお酒をいただいたような芳香の余韻があり、その香りにホロ酔い気分になることもあります。豊かな香りと味わいはまさに紅茶の王様といえるでしょう。ダージリン紅茶は、左にはネパール、右にはブータンが位置する北東インド、ヒマラヤ山脈の麓、ダージリン地方の標高500m〜2000mの高地でつくられています。昼間と夜間の大きな気温差から出る濃い霧に茶葉が刺激を受け、他に類のない独特の芳香と味わいを生み出しています。19世紀中頃からお茶作りが始められました。ダージリンには年3回、クオリティーシーズンがあります。収穫時期によって味と香りの違いが楽しめます。(5月から6月頃に摘まれる紅茶)秋摘み・オータムナル(10月末から11月頃に摘まれる紅茶)それぞれのシーズンの特徴についてはまた次回ご紹介いたします。先日はオリジナルブレンドチャイのワークショップを新宿で開催しました。自分だけのオリジナルチャイ作りをしてみてはいかがでしょうか。2月の講座は定員に達しましたため、次回の募集は3月になります。皆様のご参加お待ちしています。