g※摂取カロリー・塩分はレシピ全量分の値です。じゃがいも・にんじんは皮をむきブツ切りにする。セロリは5cm程の長さに切り、キャベツは大きめのくし切り、かぶは茎の部分を少し残し1/4に切る。鍋に水・じゃがいも・にんじん・ブーケガルニを入れ加熱する。鍋が煮立ってきたらアクをとり、ウインナーソーセージ、2の野菜も加える。野菜が柔らかくなったらブーケガルニを取り出し、ガラスープを加え、塩・ホワイトペパーで味を調える。