その他ホームprofile表参道に住んで20年以上になるボン姉が表参道界隈をご紹介するブログです。2020-02-14こんにちは。本日はバレンタインデーですね。皆さま、チョコレートの準備はされましたか?私は準備バッチリでございます。私の場合、あげたチョコレートを一緒に食べるのが恒例なので、相手のためというよりか自分のためにチョコレートを準備してる様なものなんですが...もちろんボン君にもバレンタイン、準備しましたよ。今年はキッチンドッグのバレンタインです!エクレアとミニガトーショコラ4個入りです。実はエクレアも2個セットなのですが、昨夜1個食べてしまったボン君。美味しかった様で、この写真の時は興奮し過ぎて、エクレアもミニガトーショコラも直視出来ないボン君でした〜。言え、意識はしっかりスイーツにいっていて、スイーツのお皿をテーブルの上に移動させた瞬間、スイーツが片付けられたと思って焦りまくっていました〜(笑)皆さま、素敵なバレンタインをお過ごし下さいませ〜!さて、本日は久しぶりのグルメブログです。寒い日は熱々のお鍋が食べたくなりますよね、と書きたいところなんですが〜一昨日あたりから東京は暖かい日が続いておりまして〜でも、やっぱり2月。朝晩はそれなりに冷えますからね。あったかい物を食べて、体の内側からあったまって、免疫力アップさせていきましょう!という事で?、本日は美味しくって、ちょっと珍しいお鍋のお店をご紹介させて頂きます。表参道では貴重な大人がゆっくりとお食事出来るお店ですよ~。紫波(しわ)」をご紹介させて頂きます。紫波(しわ)」はしゃぶしゃぶ専門店です。紫波(しわ)」オープンした当初、父が面白いお店を見つけたと言っていたのをよく覚えています。子供の頃からしゃぶしゃぶ好きだった私をすぐに連れて行ってくれました。それまではしゃぶしゃぶといえば、お肉!だった私。カニしゃぶを食べてもやっぱりしゃぶしゃぶはお肉!だった私。紫波(しわ)」のタコのしゃぶしゃぶです。紫波(しわ)」の店内に入ると、テーブルの上に置かれた大きな黒い鍋がまず目に入ります。紫波(しわ)」のしゃぶしゃぶ鍋はなんと溶岩石をくり抜いた鍋なんです。溶岩石は熱を加えると物質の表面だけでなく、奥深く浸透する遠赤外線を発するため、お肉の内部まで短時間で熱を加えることができ、お肉が柔らかくてジューシーに仕上がるのだそう。お肉の主な旨味成分である【イノシン酸】や【グルタミン酸】は熱に非常に弱い成分なので、高温で調理し続けると旨味が失われてしまいます。溶岩石を使った鍋だと、遠赤外線効果で他の素材の鍋より低温かつ短時間でお肉の内部まで熱が通るので、旨味成分をこわさないのです。溶岩石の表面には無数の穴が開いていて、その穴が余分な脂を程よく吸収してくれるので、ヘルシーになるそうです。￼この様にいい事づくめの溶岩石のしゃぶしゃぶ鍋。お料理をご紹介しましょう。紫波(しわ)」はコースメニューのみになります。紫波(しわ)」の名物料理であるタコしゃぶは【タコしゃぶコース】か【紫波特選コース】の2つのコースで頂くことが出来ます。他のコースをオーダーして、タコしゃぶを単品で追加オーダーする事も可能です。素麺デザートタコしゃぶを食べたい方はこちらのコースがオススメです。しゃぶしゃぶを食べられる、お得なコースです。私はいつもこのコースを頂いています。素麺デザートタコしゃぶと、伊勢海老やズワイ蟹を食べたい方はこちらのコースがオススメです。他にも3つのコースがあります。上の2つはお肉のみのしゃぶしゃぶのコース、1番下のコースはカニとお肉のしゃぶしゃぶのコースになります。紫波(しわ)」のカニしゃぶは美味しいとのこと。その友人はカニしゃぶコースを頼んで、タコしゃぶを追加オーダーすると言っていましたよ。コースに入っているお料理毎にもう少しだけ詳しくご紹介を!タコしゃぶさっと火を通して半生で頂きます。大きな吸盤のコリっとした歯ごたえがたまらないですよ。生で食べるよりもコリコリ感を感じられます。熟成黒毛和牛”A5”しっかりとサシが入った牛肉もサッと火を通して頂きます。口の中でとろけちゃいますよ。紫波(しわ)」では、海鮮系のしゃぶしゃぶの後に、お野菜、その後にお肉のしゃぶしゃぶという順番になります。そのお肉の後に揚げ餅が出てきます。揚げたての揚げ餅が提供されますよ。小さめの揚げ餅が2つ。これ、何気に美味しいんです!私の周りで、この揚げ餅をポン酢派かゴマだれ派でかなり分かれるので、みなさん是非ご自身で食べてどっち派かチェックしてみて下さい。ちなみに私はポン酢派です。揚げ餅の香りとポン酢が絶妙なんですよ。紫波(しわ)」の〆は、素麺になります。しゃぶしゃぶの出汁と塩を入れたスープ、上にはザーサイをのせて頂きます。ザーサイのごま油がアクセントになって、とっても美味しいですよ。紫波(しわ)」のしゃぶしゃぶは、ポン酢とゴマだれで頂きます。ポン酢はスッキリとしていて、王道なポン酢ですかね。ゴマだれはあっさり系です。ごま本来のお味をダイレクトに感じられます。系がお好きな方には物足りないかなと思います。紫波(しわ)」は薬味が変わっています。コチュジャン、ニンニク、海老ベースの台湾の沙茶醤(サーチャージャン)になります。薬味を駆使して、お好みのつけだれを作ってみて下さいね。紫波(しわ)」は、表参道でも裏道にある隠れた名店です。紫波(しわ)」ならそれが叶います。紫波(しわ)」はしゃぶしゃぶ屋さんには珍しくワインの品揃えが豊富なんです。ソムリエもいるそうで、ワイン好きも楽しめるしゃぶしゃぶ屋さんですよ。紫波(しわ)」ならその心配はいりません。店内は肩肘張らない空気感で、とっても落ち着きます。お値段もA5ランクの国産牛を使っているのにも関わらず、そんなに高過ぎないのです。表参道界隈で、A5ランクの国産牛のしゃぶしゃぶや鮮度の良い海鮮を使ったしゃぶしゃぶだと、だいたい1万円以上するお店がほとんどなのです。紫波(しわ)」は1万円以上するコースはありません。お店の外観、店内の雰囲気、サービス、お料理レベルから考えると、お得な値段設定だと思いますよ。紫波(しわ)」はデートにも、女子会にも、接待にも使えるとっても使い勝手の良いお店です。L.O.)定休日:日・祝日おしゃれ空間で老舗料亭のお得ランチこんにちは。毎日言っていますが、暑いですね~。ボン君も暑くて、お散歩途中に休憩中。...続きを見る小旅行気分!表参道で老舗旅館の和食屋こんにちは。...続きを見る絶品お魚料理!大人のための創作和食こんにちは。...続きを見る小旅行気分!表参道で老舗旅館の和食屋こんにちは。Channel』のチャンネル登録も宜しくお願い致します。良かったら、ボン君のインスタグラムも見てあげて下さい。channel』ブログには載せていないボン君の写真もありますよ。モテるには?本当の恋愛メソッドNY&東京でメイクアップアーティストをしている私の友人が世界のメイクアップネタや美容ネタ、また今後は恋愛事情、ナイトライフ事情をぶっちゃけてくれるブログです。メイクアップで異性はもちろん、人間的にもモテる人になれる方法を教えてくれますよ。綺麗な脱毛への近道を教えます!~私が学生時代にアルバイトをしていた美容皮膚科で知り合った友人が、脱毛でお悩みの皆さんのために失敗しない脱毛をして頂きたいという思いで「エステ脱毛・サロン脱毛」と「医療脱毛」の違いに関するサイトを始めました。今後も働いていたからこそ分かる脱毛の裏話をご紹介するそうです。綺麗な脱毛への近道を教えます!~最後までお読み頂き、有難うございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。表参道で大人の新年会ならココ!こんにちは。三が日も終わってしまいましたね。今朝から通常お散歩に戻ったボン君。...女性ウケ抜群!おしゃれな京風串揚げ屋こんにちは。ボン君は本日もよ~く寝ております。...表参道で気軽に入れるミシュラン京料理の老舗和食...こんにちは。暖かくから、暑くなってきましたね。...表参道で八丈島料理デビューしてみませんか?こんにちは。一昨日は土曜の朝恒例の朝市へ行ってきました。朝市にはワンコ連れで来る方がとっても多いのです。...表参道でコスパ最高のお寿司ランチ!こんにちは。今日はお家でランチです。週末に食べ過ぎてしまったのでサラダランチ。表参道に住んで20年以上になるボン姉の表参道界隈をご紹介する日記です。地元ならではのレアな情報をご紹介!表参道界隈に遊びに来るとき、表参道界隈に住みたいと思っている方のご参考になればと思っています。住んで20年以上になるボン姉が表参道界隈をご紹介するブログです。AFFINGER4.。