大切な日にぜひ作ってみてください♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。250cc料理を楽しむにあたって作り方1.ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉んで全体的になじませる。クッキングシートを敷いた型の底にラップを使って敷き詰める。2.ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖(ベイクド生地用)、卵を順に加えてその都度混ぜる。TIPSクリームチーズは常温に戻しておく。3.薄力粉をふるって加えてゴムベラで切るように混ぜ、生クリーム(ベイクド生地用)を少しずつ加えながら混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。4.型に生地を流し入れて3cm高さから2〜3回落として空気を抜き、170°Cに予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やす。5.水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。ボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れて泡立てて7分立てにする。6.別のボウルにマスカルポーネチーズ、砂糖(ムース生地用)、卵黄を入れて混ぜる。7.ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、6に加えて混ぜてこす。泡立てた生クリーム2/3量を加えて混ぜ、ベイクドチーズケーキの上に流し入れて表面を平らにならし、冷凍庫で1時間以上冷やし固める。TIPS残りの生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。8.ケーキの表面に残りの泡立てた生クリームを塗る。TIPS生クリームがだれてしまっている場合は再び泡立てる。大学(栄養学部)在学中に、Wスクール制度で製菓学校に1年間通い、製菓技術を学びました。大学卒業後は食品小売、カフェ、パティスリーでの勤務を経て、現在は主にお菓子のレシピ開発を行っています。KITCHENでは、初心者の方でも作りやすいオーブンを使わないレシピや、ホットケーキミックスなど身近な材料を使ったレシピなどを中心に考案しています。