背脂煮干pakioのラーメン日記ほとんど、「ラーメンを食べたよっ」て日記です。niるい斗@下永谷(新潟背脂煮干しラーメン)niるい斗さん1周年おめでとー。入れ物は変わってますね。おおっ、これは結構気合が入ってる。スープの色が分からない(笑)表面には分厚い脂の層がありそうねー。底の方からすくってみます。あー、醤油の色が確認できた。そんなに油っこくは感じないかな。煮干しもあまり感じないけど、再現度で定評のある樹庵氏のこと。これが、現地の味なのでしょう。幅もあるし、厚みも結構あり。食べごたえがあります。この麺は色々使えそうですねー。@蒲田(背脂煮干そば)やっと来たよ。今年初めくらいは月に2回あった背脂煮干しの日をスパっとやめちゃったんだもん。10ヶ月ぶり(^.^)明日・明後日は蝦夷鹿を使ったラーメンらしい。キターー!肉の存在感は変わってないねー。麺は200gから140gになり、味玉がなくなって100円高くなってるけど肉は少し厚みを増したようにも感じる。減った部分は増税やら原材料の高騰やら、致し方ないよね。そんな豪勢にしなくてもこの値段を納得させられる作品であることがハッキリしたように思う。美味い!これだよー、これこれ。レアすぎると感じたこともあったけど、今日は良い焼き加減です。今日は少しウエーブを感じるパツパツ麺も大好き。いやー、美味しかった。時々やって欲しいっす。@蒲田(背脂煮干そば)今日はまた’あれ’の日っす。なんか、肉を焼いてる煙が見えるじょ。これこれ、背脂煮干そば。^)麺量200g、肉180g、味玉デフォ。最近のこいつは、かなりボリューミー。いっぱい、いっぱいwおおーー、苦い(笑)でもこれだよー、これが好きなのよー。ストロングタイプと呼ぶらしい。背脂も結構多めだよね。喰うたるわい、200gくらいなんぼのもんじゃ!う~、苦しいけど大満足ですたい。」って嬉しいねー、のっち。)プロフィールpakioラーメン大好きなオヤジ。長いこと、ゆるゆると食べ歩いてます。ツイッタ-もやってます。よろしければ、フォローミー。あっ、バイクも好きです。食ベ歩記☆ぼぶのラーメン紀行FILEのラーメンファイルそんなに食うなら走らんと麺好いブログsomenmanのラーメンブログ。