魚のソテーランチコミュニティカフェ・レストラン・コパン福井県高浜町にあるワンデイシェフの店。ランチや手作りデザートなど、日々のメニューを紹介します。今日はサーモンのソテーにしました。サーモンにはクリームチーズをベースにしたソースを作り、それをかけて召し上がっていただきました。今年のランチには結構柚子胡椒を使ったように思います。鶏のからあげも柚子胡椒を使ったりしましたが、今日はクリームチーズソースにも柚子胡椒を使いました。いかがだったでしょうか。魚料理をめいんにするとどうしても量が少ないように見えて盛り付けのときに寂しい感じがしてしまいます。地元の魚を中心に(鮭は地元では捕れないので...)新鮮な魚を用意させていただいているので少し魚が小さいように感じますが、とてもおいしい魚のランチをご提供させていただいているのではと思っています。明日も魚料理をメインにしてランチをご用意します。みなさまのご来店をお待ちしております。|プロフィールAuthor:レストランコパン(社)若狭高浜観光協会が運営するレストランです。(08/21)ピエえもん。