食べ歩き記録2002年12月開始。「当サイトの画像やコンテンツは、一切の引用や転載を禁じます。みや埼玉の所沢にある日本料理のお店です。すごいお店だということでグルメな方に誘っていただきました。カウンターに座りました。(個室もあり)早速日本酒を。やわらぎは仕込み水の「麒麟山山水(きりんざんやまみず)」。まろやかに感じるお水でした。柚子」しらこの、ぽってりとした優しい味わい。海老芋はサクッと、そしてトロリ。昆布だしの甘めの揚げ煮で、柔らかいおかきのよう。