味噌カツの店「矢場とん」がある場所ですね。>>矢場とんのおすすめメニュー【鉄板とんかつ定食】スゴ美味!山本屋本店には、土曜日の午後1時30分に来店。ランチのピークは過ぎていますが、店前には、行列が。それでも、10分も待たずに、店に入ることができました。観光客や、出張のサラリーマンが大勢います。メニューは、味噌煮込みうどんの単品や、「ご飯付きのお値打ちメニュー」が。お腹が空いていたので、ご飯付きの「名古屋コーチン入り」2200円をオーダー。味噌煮込みうどんが来る前に、さっそく、おしんこが運ばれてきます。玉ねぎスライスには、テーブルに置いてあるダシ醤油をかけて。これが、さっぱりしていて、結構うまい。おしんこを食べている間に、味噌煮込みうどんが!ふたを空けると...お~!卵が落とされた状態。これはテンション上がるわ~、ということで、自分込みで、1枚(笑)味噌スープは、食欲を誘う、この茶色!ひと口、飲んでみると、甘くてダシが利いている。赤味噌と白味噌をブレンドして、かつおぶしでたっぷりをダシをとっているとか。確かに、これは美味い!卵を混ぜると、よりマイルドに。この状態では分かりづらいので、かじった断面をお見せすると...分かりますかね?麺の中心が白くなってますよね。芯が硬い状態なんですよね。煮込み過ぎで、ふにゃふにゃでは、味噌煮込みうどんの醍醐味が損なわれてしまうとのこと。食べている間に、ちょうどよい硬さ(柔らかさ)になるように、工夫されているんですね。この硬さで、固定ファンが増えているのだと思います。続いては、名古屋コーチンに、ご飯の活用術をご紹介!ご飯を鍋に入れると...。こちらが、その名古屋コーチン。日本三大地鶏のひとつと知られていますが、弾力性が強いのが特徴ですよね。私は、汁と一緒に、ご飯の上に乗っけて、食べました。他にも、味噌スープを、たっぷりと吸い込んだ油揚げや...かまぼこ、ネギも、ご飯のおかずに。ちなみに、鍋のふたを裏返して、それを取り皿の代わりにして、うどんを食べるのが、オススメ?のよう。鍋蓋にのせて食べているのは、おばちゃんたちだけでした(笑)そして、うどん麺を完食。味噌スープとご飯が残ったので、することと言えば、ひとつ!そう、ご飯を入れる!この味噌おじや(雑炊)が、最高に美味い!美味すぎる!むしろ、煮込みうどんよりも、こっちのほうが美味いくらい(笑)と言ってしまっては、元も子もないけど、こういう楽しみ方ができるから、絶対、ご飯付きがオススメ。山本屋本店の味噌煮込みうどんに限っては、そんなことはお構いなし!ぜひ、味噌煮込みうどん&味噌おじやのコラボを堪能して下さい。「旭川ホルメンとは?ラーメン村「いってつ庵」でホルモン×ラーメン」お気軽にコメント下さいコメントをキャンセル当レストランのシェフ(管理人)TVディレクター・ジン報道番組の制作を担当、5歳娘と2歳息子のパパです。PICEネタ、iPhone関連など、知って得する生活情報を記事にしています。(6,414pv)「Twitterで勝手にツイートされた!」という被害を訴える声が相次いでいるようです。その原因の一つは、「連携アプリを認証」したことによるもの。(3,240pv)じゃがいも煮崩れ防止の方法!シチューやカレー、肉じゃがなどで、ジャガイモが煮崩れしない方法は、煮込む前に電子レンジでチン。(2,478pv)もやしナムルの簡単レシピ。本格・焼肉屋の味付け。作り方は簡単たったの3分!焼肉屋に教えてもらった味付けを家庭料理にアレンジしたレシピです。(1,291pv)パソコンが重い!遅い!解決方法は?【Windows編】。(1,238pv)iPhone充電口の掃除方法をご紹介!コネクタ端子のほこりを掃除するための道具は?Appleの正規代理店で得た知識をシェアします。(1,013pv)禁酒に成功した30代のブログ。(695pv)ノートパソコンのタッチパッドを無効に出来ない!【対処法】を解説。2012ジンのWEBレストラン。