2009年06月ADMINRSSHOMEノラくらブログ建築設計事務所を運営する管理者がノラくら作ったモノや集めたモノたちの記録です。あさりの佃煮06-28,2009今朝は久しぶりに三崎の朝市へ一人買い物に出かけました。来週の健康診断を控え、お買い物も控えめにしていたら冷蔵庫が空っぽ。朝市まで足を延ばすことにしました。今日は、あさりの剥き身を購入して佃煮。グラムは測らず曖昧ですが、お酒、醤油、みりん、蜂蜜で3.4分煮た後、アサリを取り出し煮汁を煮詰め、アサリを再度戻すという工程。身がしまらず、美味しく炊き上がりました。お伺いしたときに、最終日には作者の方がいらっしゃると伺っていたので又いってきました。一度目に行った時とは又違う視点で見られ何度行っても厭きません。作者の姉妹のお二人もとても可愛らしくて驚きでした。本日購入した万華鏡も予約だった為、画像が無く残念です。朱文(シュブン)に彫ってしまった。印稿は赤で書いたところが残り、黒い色の部分が彫る部分になります。最後に枠をしあげるのですが、この時に枠が二重にならないので反対に彫ったことに気が付きました。最後の最後で気づき呆然。彫りなおそうかと思いましたが同じ文字を彫る気にはなれずそのまま終了。今回の文字は「光風」です。Moonオーナーのお宅で自家製天然酵母パンランチ。自家製の酵母を育てているお友達がカンパーニュを焼いてきてくれました。自家製天然酵母パンは初体験。楽しみにしていました。天然酵母で作っているパン屋さんのパンって硬くて酸味が強い印象があるので、それが天然酵母の特徴なのだと思っていました。昨日のカンパーニュはふかふか。酸味がある天然酵母のパンは失敗なのだとか。お姉さま方に残りのパンもお土産に頂いて幸せな一日でした。BACK(0)石鹸使い心地06-23,2009ここの所、新作石鹸を幾つか使っている。米ぬか石鹸はヌカを炒った物と炒らない物の比較をしてみましたが使用感は変わらない気がしますが使っていく石鹸の表面にでてくるヌカの感じが炒らない方が細かいプツプツで自然な感じ。炒ると粒が大きく?なるのでゴソゴソした感じで綺麗じゃないような。どちらにしても米ぬかはコレほど良い石鹸に仕上がるとは・・。今までの中で一番しっとり仕上がる気がします。一つ、カモミールインフューズドオイルで作った石鹸はあまりカモミールが抽出されている感じが無く普通のマルセイユ石鹸と同じ感じでがっかり。それでも手づくり石鹸ですからしっとりですけど。カモミール有効成分100%の入浴剤を混ぜての石鹸は良い仕上がり。シャンプー用にもお勧めです。あとはアロエ&クレイ石鹸を試すばかり。これは盛り沢山に入れ込んでいるので楽しみです。BACK(0)キッシュ06-23,2009渡辺麻紀さんの「キッシュ」を新品で購入することができました。販売不可になっていないshopを発見したので慌てて購入いたしました。本が発送されるまで心配でしたが届いて大喜びです。BACK(0)続・有名パン職人のホームベーカリーレシピ06-22,2009先日、図書館からお借りしてきた「有名パン職人のホームベーカリーレシピ」より「ジャージー牛乳とコンデンスミルクのパン」を作ってみました。言え、ジャージー牛乳は家に無かったので普通の牛乳で代用。それでも濃厚なミルクの味わいで美味しいです。今の書籍は親切に書かれているので、その通り作れば美味しく仕上がり便利です。次回は「はるゆたか」という北海道の強力粉を購入してきたので、コチラでオーソドックスな食パンを焼く予定。「はるゆたか」は、クオカ自由が丘店では売り切れだったのですが、富沢商店には置いていました。粉が違うとどれだけ味が変わるのか楽しみです。BACK(0)世界のカレー料理06-21,2009又、世界のカレー料理からセレクトしてウェッター・ヒンといミャンマーの豚肉のカレーを作ってみました。豚肉・玉ねぎ・にんにく・しょうが・ターメリック・レッドチリパウダー・パプリカ・砂糖・塩が材料ですが、ここで気になったのがカレー味に仕上げるためのスパイスが無いこと。クミンパウダーなどのカレーの香りスパイスが入っていないので、これではカレーじゃない?レシピ通りに作ってみましたが、やはりカレー味せず。砂糖の分量が他のスパイスより随分多いので甘い・・。今日は豚バラ肉ブロックを煮込んでのカレー、やっぱりカレー風味が欲しかったので、クミンパウダーとコリアンダーパウダーなどを足しアレンジしてしまいました。次回はインディカ米を買って来よう。商品詳細を見る西荻窪「Grace(グレース)」さんのお店で出されているお菓子や紅茶のレシピ本。こんなに大公開しちゃって良いのでしょうか?と思うほど盛り沢山です。商品詳細を見るコチラの本は今まで私が見たホームベーカリーレシピの本の中で最高点。色々なパン職人さんが其々持ちネタを披露しています。どれも素晴らしく美味しそうです。ファリーヌ須藤さんの「ジャージー牛乳とコンデンスミルクのパン」にひかれました。焼きたては堪らなく美味しそう。BACK(0)ガトーフェスタハラダ06-20,2009ガトーフェスタハラダのラスクを頂きました。実家に行ったら置いてあったので、有無を言わさず持ち帰ったという感じですが。リンクしている「なかぐろや」さんのブログで紹介されていたので気になっていたのです。お味のほうは、劇的に美味しい!って感じではないのですが静かな美味しさ・・・?食べている間に控えめに「オイシイ」って言っている感じでした。乾き物があまり好きではないので、カラカラのラスクが美味しいと思えることで高得点なのかもしれません。一緒に食べていた主人の反応を見てみると、私よりは大きく「美味しい」と、リアクションしていました。この商品製造が群馬だったのが面白い。文鎮入れ06-19,2009父の日のプレゼント用に文鎮が仕上がってきたので御仕覆を仕上げました。昨日は、これを仕上げてしまおうと思いつつ、少しだけ手をつけて葉山の「蓮」というギャラリーへでかけてしまった。28日まで此方で開催されている「みずあめや」さんの「万華鏡展」を見たくて。数年前から此方を知っていたのですが、やっと念願かなって見ることが出来ました。想像通り素晴らしかった。小さいもので13650円、万華鏡のお値段としては安くは無いと思うのですが実物を見たら安いと思うはず。見たことが無い形状の万華鏡。蓮のモティーフの万華鏡を購入してきました。殆ど売れてしまっていて、売られたものを預かって展示されているので予約という形でした。今回の万華鏡はいつもお世話になっている主人の母へのプレゼントに。納期予定日は2ヵ月後。夏に会うのが楽しみです。オレンジケーキ06-18,2009新宿高野のオレンジケーキをやっと買えました。この後、用事が無いから買って帰ろうと思うと品切れ、まだまだ家に帰らない時にはショーケースに並んでいて、タイミングが悪く、ずっと買えずにいました。一度販売中止になった時には、一日持ち歩いても買って変えるべきだったと後悔したのですが、再販され、やっと味わうことが出来ました。特別有名なのかは分かりませんが、オレンジ系のお菓子は大好きなので、この表面にスライスされたオレンジが並んでいるのを見たら堪らなくなりました。お味のほうは★★★★☆くらいかな。同店、半球形の苺パイは間違いなく★★★★★。生クリーム&イチゴの組み合わせは最強です。ホールでの販売しかしていないので、二人暮しのうちは中々買えませんけど。BACK(0)世界のカレー料理206-17,2009今日は「世界のカレー料理(書籍)」からの第二弾。マーチカリ(魚のカレー)です。コリアンダー・クミン・ターメリック・レッドペッパー・ガラムマサラなどのスパイスと玉ねぎホールトマトなどが主な材料。お魚は、鮮香さんで購入したカラスカレイに塩とターメリックを塗して油で揚げます。BACK(0)父の日の贈り物06-17,2009「なかぐろや」さんに注文していた橡の木の文鎮が届きました。寸法等全ておまかせで製作していただきました。実は、先月の母の日にもサイズ違い樹種違いで作っていただいてます。そちらは黒柿だったのですが、母は喜びすぎて勿体無くて使えないと・・・。今回は義父のプレゼント用。義父もマサカ勿体無くて使えない人だったりして・・・・?補足ですが、この文鎮ただの木ではありません。中に錘が入っているので、書道の文鎮以外にも使用用途がありそうです。BACK(0)こぎん刺しバック06-14,2009義母から又バックを送ってもらいました。20cm角くらいの小さめのバックですがその中にコレだけぎっしりこぎん刺しが刺されているのが見ごたえ有り。包みをあけるなり声をあげてしまいました。手作業って本当に感動するときってあります。BACK(0)世界のカレー06-12,2009昨日は「世界のカレー」の本、「ハリヨ・パトマス・タルカリ(フレッシュ枝豆のカレー」を作ってみました。フレッシュ枝豆が無かったので水煮の大豆を代用しましたが美味しい。スパイスで煮込むだけなのに物凄く本格的なインド料理になります。次は「マーチカリ(魚のカレー)」を作りたいな。(建元節子)06-07,2009もう一つ展覧会の案内が来ました。