ベイクドトマトとトマトのシンプルパスタです。フルーツナイフを使ってトマトの果肉をくり抜く(くり抜いたトマトはパスタに使用)。新タマネギを粗くみじん切りにする。フライパンを熱し、新タマネギを炒める。水気が飛んだところで豚ミンチ肉を加え、肉にしっかり火を通す。醤油・砂糖で味付けし、くり抜いたトマトに詰め、チーズをのせグリルで焼く。約180°Cで約10分。4をお皿にのせ、茹でたスナップエンドウ、パセリなどで飾る。★POINT★トマトのくり抜きは、周りだけでなく中心にも切り込みを入れること。パスタをたっぷりの湯で指定時間茹でる。トマト2個をザク切りにする。フライパンを熱し、少し多めのオリーブオイルを加え、トマトを少し炒める。パスタを加え、塩・こしょうで味付け。仕上げにシソをたっぷり飾る。