R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。10日チェリーとピスタチオのタルト先日、レッスンでお習いしてきた「チェリーとピスタチオのタルト」です。中にフランス産のグリオットチェリーと、フレッシュのアメリカンチェリーを詰め、さらにクランブルを乗せて焼きました。クリームはカスタードとアーモンドクリームを合わせた「クレームフランジパーヌ」。書いていると、さぞかし時間がかかりそうですが(オーブンにもよりますが)タルト生地を空焼きしていないので比較的早くに出来上がりました。ピスタチオペーストは、メーカーによって味わいがかなり異なり、クセのあるペーストもあるのですが以前イチゴのタルトにも入っていましたが先生が使われるものはとても穏やかでおいしくてチェリーにとても合うおいしいタルトでした!さて今月は、ご結婚式のお引き菓子のご注文をいただいています。間にご法事のお菓子もご注文いただいていたりいろいろな節目にウチのお菓子を使っていただくのは本当にうれしく思います。ありがとうございます。新しいクッキーやパウンドも試作中です。出来上がったら、またブログでお知らせしていければ...と思います。02:21□jimuchoさま今のところ予定がなく...すみません...。いつかまたアレンジしてお出しできるかもしれません。昨日kikaさんでピスタチオとチェリーのタルトをいただきました!!予定外の幻のタルトだったんですね。ラッキー!タルトの名前だけではどんなお味かイメージできなかったのですがこちらのブログ記事で詳しく知るとなるほど〜と納得いたしました。13:00□kobitokuさま展示会、お疲れさまでした!!タルト、召し上がっていただきましたか!最終日だけ、急遽お持ちしたのでした~。休む間もなく、まだまだお忙しいですね。お疲れ出ませんよう...。13:05□nakaさまこんにちは!日本のジューシーなアメリカンチェリーよりフランス産のグリオットの酸味の方がピスタチオには合うと思いました。nakaさんもぜひぜひ作られてください~。メッセージを入力してください。