止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。皇室の那須御用邸の敷地となっていた「駒止の滝」ですが、天皇陛下のご意向で開放され、現在は「那須平成の森」として自然公園になっています。以前から訪問してみたいと思っていた滝ですが、折良く新緑が美しいとの情報を得て、ちょっくら東北自動車道で南下して行ってみました。撮影ポイントは「観瀑台」の中のほんの50cm位のピンポイントのみ。Clickで拡大>お陰で僅か50cmのピンポイント撮影ポジションを独り占めで楽しませて頂きましたが、譲り合いの精神で楽しみたいものです。Clickで拡大>余笹川が流れ落ちる落差20mの滝は、滝口にちょっとした溜まりがあったようで、陽射し次第では空の色も映し込めるはずです。Clickで拡大>さて、駐車場に沢山デポされていた車ですが、ここは「北温泉」の利用客も利用しています。これも帰宅してから分かりました。お昼前だったので、巧いことに潜入に成功しましたよ。相変わらず麺が見えないほどの載せモノの数々。ロゼ色の豚ロースチャーシューは言うまでもなく低温調理(私の誤認でした。これは注意深く調理された通常仕様のチャーシューだそうです(;゚д゚))によるもので、その色合いの美しさだけでは無く、しっとりとした食感と肉の旨味感がバッチリと伝わって来ます。ローストポークなどとは異なる、もっともっとジューシーな感じですが、このスタイルはもはやこの丼の定位置として決まった感がありますね(o^-^o)一方、しっかりと火入れされたモモ肉チャーシューは、以前にも増してお肉の旨味が伝わって来ます。モモ肉とは言え、全く固さを感じさせずに、軽く噛んだだけで歯切れますし、チャーダレの美味しさも染み入っていながら、肉としての旨味も負けていません。最初から振り掛けられる粗挽き黒コショウは、産地を印度産に定めたそうで、スパイシーな辛さよりも、少し甘さを予見させるような香り立ちと、刺激の穏やかな効き具合に感じられました。載せられたネギは、何種類も切り方があって驚かされます。青首の部位は輪切り状。白ネギの部位は薄目の輪切りとやや厚みをとった斜め切り、それぞれが異なる食感と風味、そして辛味を伝えてくるもの来ないもの。「ネギだけでも面白い♪(〃∇〃)」と、遊ばせてくれますね。ホロ苦味のある水菜が、複雑味を増した漆黒スープを見事にエスコートしています。その漆黒スープは、鶏ガラと豚ゲンコツを合わせたスープに、特徴的な醤油ダレが合わせられています。色合いや芳醇な香り立ちに似合わず、塩味はそんなに立った感じは無くて、少し甘味とビターさがあり、醤油やチャーダレの旨味もノリノリで、極味を感じさせる充実具合です(>▽<)bやや加水率低めのストレート細麺は、最初はザクザクとした歯触りのリズミカルさを。漆黒スープが染み入って来るに従い、麺自体にその美味しさが乗り移って、益々美味しく頂けちゃいます。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。