今日は、日本酒にぴったりの一口カツのご紹介をさせて頂きます。私のお料理は、とっても簡単なレシピになってます。?やっぱり今の時代働いている女性も多いからお仕事の日は、手の込んだ料理は、作れないと思うし、働いていなくても子育てをしていたら毎日時間も手間もかかるお料理は、作れないと思うのです。それと...家の両親は、共働きでした。父は、会社員でしたが、実家が、自営業だったので母は、祖父祖母と仕事をしていた他に自宅で書道教室もしてました。母は、たまに病気でご飯が、作れない時が、あったので幼少時代の私は、簡単なお料理を作っていたのです。調味料もスーパーで普通に手に入る物を使用してます。私は、サラダ油の代わりに太白ごま油を使用してます。顆粒コンソメの代わりに無添加洋風だしの素を使用してます。お砂糖も三温糖や甜菜糖を使っていますが、ご自宅にあるお砂糖をお使い下さい。しても黒糖の方が、美味しいよ!って時は、必ず記載します。薬膳では...豚肉は、虚弱体質を改善し、産後の養生や倦怠感に効果的な食材と言われています。豚肉には、脾と胃を補って胃腸の働きを高める作用があり、消化吸収を促して滋養をつけ、胃弱が原因の虚弱体質や体力不足を改善します。慢性的な疲労の回復に効果的で発育不足や白髪防止にも効果的と言われています。口や喉の渇き、乾燥肌、髪のパサつき、から咳、声のかすれ、便秘など体の乾燥が、原因の症状を改善します。材料(1人分)2人分作る方は、材料を倍にしてください。片栗粉...大さじ1(バッター液)●水...大さじ2●薄力粉...大さじ1.5鰹節...ふたつかみ(10g)太白ごま油(またはサラダ油)...大さじ1.5作り方1.豚こま肉に塩、胡椒をして片栗粉をまぶし、ぎゅっと握るようにして長さ5cm厚さ1cmの大きさに成型する。バッター液の●をよく混ぜておく。2.1のお肉にバッター液をつけて鰹節をぎゅっと押し付ける様に全体によくまぶす。3.テフロン加工卵焼き用のフライパンに2を入れて油大さじ1入れたら強火にしパチパチ音がしたら弱めの中火で3分焼き、ひっくり返して油大さじ1/2入れて弱めの中火で3分焼く。焼けたらキッチンペーパーをフライパンに入れてフライパンの中で余分な油を取る。ポイント●鰹節の量は、目安にして下さい。押し付ける様に鰹節をつけるとお肉に付きやすいです。●家庭のコンロによって火加減が、違うので加熱時間は、目安にして下さい。縁結び料理研究家の吉田理江です。舞台で日本舞踊やお芝居をしてきましたが、現在は縁結び料理を研究しています。ダイエットアドバイザー、フードコーディネーター3級、薬膳アドバイザーです。雑誌でレシピ考案させて頂いた経験もあり、日本テレビ!ヒルナンデス!レシピの女王シーズン5第一次予選にも出場させて頂きました!現在は、料理研究家のアシスタントをさせて頂いてます。