R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。02日カフェグラス再開!アトリエキカさんのカフェが再開しました!カフェのケーキはマンゴープリン。甘みがあって、濃厚なアルフォンソマンゴーにココナッツミルクやサワークリーム、生クリームを加え、なめらかな食感を出しています。ココナッツミルクを牛乳で伸ばしたソースを上からかけて召し上がっていただきます。ひとつ、「韓国のお菓子を...」とご依頼いただき水正果(スジョングァ)をお作りしました。濾したものにお砂糖を加え、干し柿と松の実を入れていただきます。今回、韓国料理の北坂伸子先生に教えていただいたレシピで作りました。ショウガを1時間煮出します。別鍋で大量のシナモンを、こちらも1時間煮出します。このシナモンの量が半端なく、15分煮出したところで焦り始め、30分で香りにうろたえ、45分で我慢できずに濾してしまいましたが味を確認すると、もう少し濃い方がおいしいとわかり、再度火にかけ直しました。↑5人分でこの量です!両方を合わせ、てんさい糖を加え15分煮ます。これを冷やして、干し柿と松の実を散らします。無添加の干し柿を探すのに、ちょっと苦労しました...。冷えているので、さっぱりと召し上がっていただけて、また夏の冷え対策にも良いかと思います。遊びにいらしてくださいませ。メッセージを入力してください。