2008年10月ADMINRSSHOMEノラくらブログ建築設計事務所を運営する管理者がノラくら作ったモノや集めたモノたちの記録です。鉄製フライパンその後10-22,2008鉄製フライパンを数回使っていますが今のところ怖くてくっつきそうな物は避けている事もあり良好。うちではもう一つ、アルミのフライパンも使っていますがこちらはくっつきすぎて飾り物状態。最近フライパンについて調べていたらアルミのフライパンはパスタ用らしい。パスタの微妙な味加減を色で判断するのにアルミのフライパンが丁度良いとか何かに書かれていました。そんな微妙な味の変化うちでは必要なかった・・。「おいしい!韓国レシピ」の本にある「豆腐ステーキのヤムニムジャンかけ」を鉄とアルミのフライパンで作り比べてみました。この豆腐ステーキは結構油を使って調理するのでくっつかないだろうと思ったらアルミのほうは、かなりくっつきました。いう事は、照宝さんの鉄製フライパンはヤハリくっつきにくいのかも。殆どくっつきませんでした。油の量の問題ではないらしい。青梗菜炒めを作ったら中華街で出てくるのと同じようにしゃきしゃきジューシーに仕上がりました。28cmのフライパン使うときは丁度良いのですが洗うのが大変。早く良い感じに汚れて欲しい。BACK(0)アールグレーケーキ10-18,2008もうひとつ、アールグレーの茶葉でもケーキを焼いてみました。手軽に作れるのでどんどんつくって叉太りそう。紅茶のケーキは付属のレシピ通りに作ると紅茶の香りがあまりせず大して美味しくない。紅茶のほうが好きだけどココアを入れたチョコケーキの方が美味しい。次回はバナナでやってみよう。最近バナナダイエットなんてものが流行っているらしくバナナを見かけなくなった。色んなダイエット方が流行るけど食べないのが一番効果大よね。BACK(0)ホームベーカリーでチョコケーキ10-17,2008チョコケーキを作ってみました。パンを焼く時間の1/3で出来上がるのに美味しい。1時間半くらいで出来上がります。夜、無性に甘いものが食べたくなったときには買いに走るより良いかも。ホームベーカリーは作るのも片付けも楽。買うのを迷っていたけどもっと早く買えば良かった。BACK(0)カボチャ食パン10-16,2008食パン生地にカボチャをペースト状にしたものを混ぜて焼きました。今回は一緒にラム酒につけたレーズンを入れて。ラムレーズンは軟らかくなっている為形がなくなってしまった。カボチャは生地に練りこんでもあまり味が無い。ラムレーズンを入れたから負けてしまったのかも。自分で成型してカボチャ餡状態で焼いた方が良いかな。BACK(0)鉄のフライパン10-13,2008照宝さんで探していたもの2点目の購入は「鉄製フライパン」。3年ほど使っていたテフロン加工のフライパンが駄目になったので今回は鉄製のものをと思い、探していました。鉄製のフライパンの短所は油がなじむまでくっつく事。鉄のフライパンにエンボス加工されたものがくっつきが少ないと評判だったので、それにしようかととも考えていたのですがどうも時々クチコミの中に恐ろしく批判的なコメントがあったりして躊躇していました。エンボスかかっていて、くっつきやすかったらフライ返しを使うときに更に大変なのでは?なんて想像して。行った照宝さんでフラットな鉄製フライパンを見つけたので買っちゃいました。お店の名物的なお兄さん(ハードロック系?なのに仕事人的な受け答えが素晴らしい)に焦げ付きを聞くと、最初に高温で1時間くらいフライパンを空焚きすると焦げ付かないのだとか。高温で1時間ってフライパン焼く前に家が燃えてなくなるって思いましたがその処理をしたフライパンが別に販売されていました。28cmのフライパンで1500円アップくらいかな。家が燃える事を考えると安い。処理前のフライパンと比べると色が全然違います。自分で空焚きするときは、ムラになった部分を集中的に焼いて焼き薦めていけば誰でも処理はできるのだとか。一応鉄板製品を買った後の手順を示した紙をくれました。私は処理をしたものを購入したので最初のほうは「済み」マークがしてあります。あとは、油をひいて長ネギの青い部分若しくはクズ野菜を炒める所から。一昨日早速使いたかったのですが、緊張して未だにこの作業をやっていない。早くこのフライパンを使ってみたい。ちなみにこのフライパンは中華鍋の3倍の厚さの鉄を使っているとか。重いが振るえないわけではない。腕力をつけるには良いかもしれません。BACK(0)一人用鍋10-12,2008照宝さんへ行って来ました。何となく立ち寄りましたが、探していたものが見つかりました。土鍋は使った後手入れが大変。毎回天日干ししてからしまうのが億劫です。主人と二人一つづつ鍋をつついています。BACK(0)モンモリオナイトのクレイ10-11,2008生活の木でモンモリオナイトというクレイを購入しました。最初アメ横にあるカワチヤさんへ買いに行ったら欲しいクレイが品切れだったのと、クレイについて色々聞きたい事があったのですが聞きづらい雰囲気だった。夏も終わったし、クレイ使うほど毛穴も汚れないか。思っていたのですが、其の話をするとクレイ石鹸を使ってみたいという人が。叉アメ横まで行くか・・・と思っていたのですが生活の木にも色んなクレイがありました。説明も聞けるし、値段もカワチヤさんと変わらないくらい。それに、30gの小袋サイズがあるので色々試せるから良かった。今回は薄グリーンの色をしたモンモリオナイト。石鹸を作る楽しみが出来ました。ヨモギ石鹸が残っている・・・・。BACK(0)三浦朝市めぐり10-05,2008今日は三浦の朝市めぐりをしてきました。三崎漁港の朝市は有名なので知っていたのですがもう一件、道を間違えて金田漁港の朝市へも行ってしまった。一夜干程度の干し方なので美味しいです。(早速帰ってお昼に食べました)干物セット600円。茄子は細くて長さが25cmくらいある茄子。この茄子は皮も柔らかくて浅漬けにして食べると美味しい。昨日別の場所で買ったばかり。夜たべて美味しいので叉機会があったら買おうと思っていました。