鰯(いわし)成分・効能など良質のタンパク質を多く含みます。糖質の代謝を促すビタミンB1や、造血作用のあるビタミンB12、血液をサラサラにするEPAが豊富に含まれるため、肥満や貧血、動脈硬化の予防にも効果が期待できるでしょう。臭みが苦手な場合は、梅干しや生姜と一緒に煮るといいでしょう。目がキレイで、身にツヤがあり、身がかたく引き締まっているものを選びましょう。黄みがかっているものは品質が劣化してきているので避けましょう。頭部と内臓を取り、酒や酢で調味してから密封容器に入れると、冷蔵庫で4~5日保存できます。蕪いわしに含まれているビタミンDは、カルシウムの吸収を高めて、骨に沈着させる効果があります。蕪は根も葉もカルシウムが含まれているので、骨粗しょう症対策やお子さまの成長には、ダブルでカルシウムが補えてオススメです。カテゴリー別に検索!姉妹サイト女性の健康や不調は女性ホルモンに作用されています。詳細を調べるのに便利なサイトです。最新のダイエットや食べ物と栄養について、科学的根拠に基づいたニュースを発信しています。