開発部員たちの徒然日記(Facebook)まめ知識/まめ知識トップ/キャラメルナッツタルト5種類のナッツを贅沢に使ったキャラメルナッツタルトです。アーモンドクリームにかぼちゃペーストを混ぜ込み、ハロウィンカラーに仕上げました。香ばしいナッツとキャラメルソースの相性抜群です。無塩バターにグラニュー糖を加えて擦り混ぜ、卵黄も加えて良く混ぜる。薄力粉、ブラックココア、アーモンドプードルを合わせてふるい、1に加える。冷蔵庫で休ませてからタルト型に敷き込む。アーモンドクリームを作る。無塩バターにグラニュー糖を加えて擦り混ぜ、かぼちゃペースト、ラム酒を加える。全卵を3~4回に分けて加える。ふるったアーモンドプードルを加える。3のタルト生地に入れて、平にならす。170°Cで30~35分焼き冷ましておく。キャラメルナッツを作る。鍋にグラニュー糖、ハチミツを入れて、カラメル色になるまで加熱する。温めた生クリームを加え、無塩バター、塩も加えて再び火にかける。水分を飛ばしたら火から下ろし、ナッツ類を全て加える。キャラメルが温かいうちに7のタルトに流す。冷蔵庫で冷やして出来上がり。開発部員たちの徒然日記(Facebook)トップページキャラクター紹介ナッツ協会クルミ協会ENGLISH。