昨日はまた芋煮会がありました。それも仙台風味噌仕立てと、山形流醤油味の二本立てという豪華版。この話題については後日。今日の仕事はまたサッカー中継。ユアスタ周辺もすっかり秋らしくなっていました。七北田公園ベガルタはセレッソ相手に2対1の勝利。今日は地上波の放送もあったのですが、数字は取れたでしょうか。ロペスの一発退場は痛いな。天気が晴れたり曇ったりで、VEの仕事は大忙し。レンズの絞りはF3から16の間を行ったりきたりでした。25倍以上の露出レンジということになりますね。明日の休みはどうしましょうか。美味いもん用のついでに二日町の「八重車」に行ってみたのですが、土曜日の昼時なのに閉まっていました。先週の月曜日も閉まってました。親父さんかなりの大酒呑みという噂もあるけど。それで、また大学病院前の「もがみ野」でもり蕎麦にしました。ここはまだ新そばではありません。考えてみると、今出ている新そばって、北海道産かな。もがみ野は山形蕎麦を朝打って、午前中に仙台まで運んでくるお店。山形の新そばはまだ出回っていないのかも。聞いてみればよかった。このもがみ野の店の前には毎日野菜が陳列してあります。蕎麦と一緒に運んでくる朝採れ野菜。見ると辛味だいこん白いのと紫のが一本ずつ入っています。高遠蕎麦についてくる大根ですね。高遠蕎麦は会津や仙台でも食べたけど、辛味だいこんを生で見るのははじめてかも。最後の一袋を買って来ました。蕎麦の付け合せ以外に食べ方があるのでしょうか。白と紫の違いは?サンマや和風ハンバーグにもいいかもしれませんね、湯豆腐とか。山形で駅伝があり中継の仕事で二泊します、三年連続ですが、毎年新そばの時期なんです。松茸ご飯の作り方にもいろいろ最初に、まず石突をそぎ落とすとこまでは同じなのですが、その後、水で洗うというサイト、乾いたクッキングペーパーで拭くだけというサイト、濡れたクっキングペーパーで拭くというサイト、一旦軽くあぶるというサイト、そのままお釜にぶち込むというサイト、さまざまです。油揚げも油抜きしろとか不要とか。三分の二ほどをまあ適当に処理し、米と一緒に炊飯ジャーで炊き込みモード、味付けは麺つゆ。残りの三分の一はホイル焼きです。日本酒をかけて蒸し焼き。