アルトバイエルン」として誕生した。『食べれば、答えはそこに。』と掲げられたキャッチフレーズが示すとおり、これまでのおいしさを維持しつつ、同社独自のエイジング技術によりコクやうまみをアップさせ、「アルトバイエルン」の20%増の売上を目標に掲げて様々な販促も展開している。塙平昇氏に話しを伺った。アルトバイエルン」の原型となった「手造りウインナー」の誕生は、1982年にまで遡ります。インナー」を発売しました。87年よりポーク&ビーフ規格「バイエルン」としていた商品を再度“原料肉豚肉100%”とし、当社伝統の技術である“熟成(エイジング技術)“を中心に据えた「アルトバイエルン」として世に送り出したのが98年でした。80年代に各社から相次いで発売された“あらびき”タイプのウインナーに親しんだ20〜30代だった方が成長され、よりおいしさを求める年代を迎えられたことがひとつの要因です。サービス賞」を受賞しました。原料肉も“ポークのみ”にした事で、ジューシーなのに脂っぽさがなく、香辛料の香りもうまく調和された食べやすい商品に仕上がりました。2010年、肉本来のうまみは継続しつつ、インパクトのある肉粒感を実現するためのリニューアルを実施しています。>>まずはログイン会員は全情報がご覧になれます。