TweetPocketうどんにはネギが欠かせない昔の博多っ子ではある私から見ると博多のグルメは「博多ラーメン」「辛子明太子」が有名だが、私にはもうひとつである。私には「丸天うどん+かしわ飯」が最高である。庶民に幅広い人気がある。魚の練り物を揚げた丸い形の天ぷらが入っている。一つの代表は「ごぼう天うどん」である。伝統の味の危機を感じる。博多の味の東京・大阪化である。博多に行った際に、うどんの看板が目に入った。博多のうどんを食べるのは久しぶりだった。博多のうどんは「だし」が勝負である。残念ながら・だしは博多の味ではなく、「関西や東京」のだしの味だった。博多の伝統の味が失われてきている。PMごぼう天か丸天うどん、そしてかしわ飯。うどんには青ネギをたっぷり。とんこつラーメンは食しましたが、辛子明太子の記憶はほとんどありません。博多に帰ったときに食するものが、すぐには浮かびません。酒ばかり飲んでる所為だと思います。手短にラーメンで済ませることは多いですね。ふぐ鍋、あら鍋、もつ鍋、水炊きなどが上がるのでしょうが、戻ったら、あの店のあの料理を食いたいというのが思い当りません。わたしが、ほとんど食に関心がないことも影響してますか。つるみますが、行く店は、天神界隈の料理屋風の焼き鳥屋が定番です。PMコメントありがとうございます。近代化されて昔の雰囲気がなくなってきている。私も食通ではないので、博多に行ったら「丸天うどん+かしわ飯」か「中州の湖月のカレー」を食べてました。「中州の湖月」はなくなっていると思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。