ついては、こちらのページをご覧ください!その経験を活かした日本料理の料理人が作る「貴方の為に作る鰻重」をご堪能ください。当店ではカウンター席において鰻重が出来上がる過程がご覧いただけます。「こうして、う奈ぎ道場の鰻重が出来上がるんだ!!」ご自分の目でご覧になってから納得の上お召し上がりいただいております。お召し上がりになられた後は「満足感・・・大!!」の方が多いようです。茨城県牛久市「う奈ぎ道場同源亭」2017年12月24日をもちまして閉店いたしました。短い期間でしたが、ご来店いただきましたお客様有難うございました。松戸店は営業しておりますので今後ともよろしくお願いいたします。※2018年4月より鰻の仕入れ価格の高騰により、やむを得ず値上げさせて頂きました。新価格・新メニューに関しましては「お品書き」のページをご覧ください。同時に「地焼き(関西風)」も始めましたので、ご注文時にお申し付けください。うなぎ大好きブログの管理人高城さんがご来店!!その時のことをブログでご紹介してくれました。⇒こちら!!道場主のこだわりについては、こちらのページをご覧ください!道場主の料理人としての自覚は、こちらのページをご覧ください!「関東風ひつまぶし」については、こちらをご覧ください!!実際にひつまぶしをお召し上がりになられた方に感想を頂きました。⇒こちら!!「貴方の為に作る鰻重」については、こちらのページをご覧下さい!道場主のフグの解体の動画です。う奈ぎ道場(冬の定番のふぐ料理・てっさ)活きたとらふぐを必ずご予約の前日に捌き、1日しっかりと水気を取り熟成させます。う奈ぎ道場のふぐ料理は、てっさ(ふぐ刺し)が多いのが特徴です。ふぐ料理はコースのみです。当店をご利用頂きました多くのお客様に感想をいただいております。最近は、facebookやブログで感想やご意見を頂くことも出てきました。こちらをご覧ください。答えはこちら!う奈ぎ道場でご提供している料理のメニューは、こちら!メニューの画像と解説はこちら!う奈ぎ道場のふぐ料理についてはこちら!ふぐ料理をお召し上がりになられた方の感想です。⇒こちら!う奈ぎ道場のデリバリーサービスは、こちら!用途に合わせたお弁当もございます。人気あります!!ふぐ料理セットも配達いたします。お祝いにご利用ください。「三たて」といわれ、裂きたて、焼きたて、炊きたてなどといわれておりますが、これをどこまでやるか?ここが大きな違いです。う奈ぎ道場は、約10席の小さなお店です。三たてでは、おさまりがつきません。裂きたて、問題ありません。炊きたて、人数分だけのご飯を土釜でその場(10分)で炊きます。肝吸い、お出汁は時間を掛けて引いたご自慢のもの。漬物、自家製の糠漬けなど全てがそろえば、どうなるでしょう?ご想像におまかせいたします。どれもこれも亭主のおもてなしの心が詰まっております。お客様との呼吸を大切にしています。出来る限りご予約をお願いいたします。おかげさまで、開店以来、「うなぎ」が大好評です!・・・実際に食べていただいた方の感想をこちらにアップしております!ここのところ、うなぎの高騰が叫ばれておりますが、う奈ぎ道場では、そのお値段以上のおいしいうなぎを皆様にご提供させていただくべく、頑張らせていただきます。)なお、うなぎ料理のお品書きはこちらです。充実のひとときをお過ごしください。