テンチョウ日記バゲットマジシェンヌの日常、番外編的な日記で~す。ホームマジシェンヌホームホームおしらせ心。おしらせ「せっかく、電話して当店のパン予約までしてくれるんだから、一番良いの取っといてあげて。「そのお客様は、パンを選べないんだよ!」うちの社員に言った言葉です。ご来店してご自身で、パンを選べるのであればそれは構わないと思います。要は、気持ちの問題です。「良いパンを提供したい。思いがあれば、おのずとすべき事が見えてきます。心が大事なのですが、技術指導はちゃんと聞いてもメンタルな話になると、なかなか理解してくれません。僕は、人様に誇れるほどの技術は持ち合わせていません。想いは誰よりも持っていると思います。大事なのは「心」です。それを、理解できれば、また一歩前進できると思います。レストラン「ヴィヴァーチェ」さん。昨日、行って来ました。コラボの話をするため?です。定休日前、夜9時過ぎ...記事を読む今日もシュトレン頑張って焼いてますよ~~。記事を読む明日も?田舎パン「赤い実」。5つの保育園にパンを納品する。定休日でもパンを焼く。それも今は、楽しんでいる。製法を変えて試...記事を読む蜂蜜試食会。蜂蜜の試食会を行います。貴重な蜂蜜を、プロがご説明します。当店でも、バゲットと蜂蜜の相性の良さを知って...記事を読む夏休み!台風だぁ~~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。