一度スタンプしてください。酒粕ブームのようです。メカジキを使って粕漬けを自家製で作ります。脂ののったメカジキがさらに濃厚な美味しさになります。Startrek作り方1冷凍のメカジキは袋から取り出しボウルに貼った氷水に1時間漬けて氷温解凍。2ざるに並べて塩を振り下味をつける。3だし昆布を鍋の大きさに合わせて切る。水に浸してふやけてきたら中火にかけ煮えばなで火を止める。4すり鉢に酒粕を入れ熱い昆布だしと塩を加えてつぶして柔らかくする。すりこ木で擦ってとろとろにする。5まな板にラップを広げ大さじ1の粕地を広げたらメカジキを1枚載せさらに大さじ1の粕地を表面に塗ってラップで包む。冷蔵庫で三日ほど漬け込む。6ラップからメカジキの粕漬けを取り出し余分な粕地を手で拭って予熱した両面焼きグリルに入れ中火で12分ほど焼いて出来上がり。きっかけ粕漬けにハマっています。楽天市場で美味しそうなメカジキを見つけたので作ってみました。おいしくなるコツ酒粕は熱い昆布だしに浸すと柔らかく擦りやすくなります。酒粕の甘みで十分なのでみりんや砂糖入れないほうが好みです。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。1件(1人)2019.10.16ご飯がいくらでも食べられますね^^とってもおいしかったです。