京都の本場タイ食堂とグリーンカレー通販のパクチー2015年03月の新着情報jmp2015.03.30ついに登場!四条店から新しいランチメニューのご紹介です。多くの声をにお答えしてついに四条店に登場です。カレーのスパイシーな香りとココナッツのまろやかさが合わさったおススメの一品です!!しかも、、、スープを最後まで楽しんでいただくためにご飯までつけちゃいます!添えつけのレモンを絞るとさっぱりと食べれますヨ。これで、750円で食べていただけます。ランチ限定商品ですので、ぜひご来店ください。(ガオ)jmp2015.03.28食いろいろタイ験ところ変われば食文化も変わります。先日のラオス研修の際に喉が渇きビアラオ(パクチーにも置いているラオスのビール)を注文したところスタッフのお姉さんがムシャムシャと袋の中の緑色の物を食べています。こちらが興味深げに見ていると「食べる?」と差し出してくれました。心を決めて食べてみる。旨い!!ビールによく合う!!日本でも虫を佃煮にして食べることが多いようです。貴重な栄養源として世界でも注目の昆虫食。一歩、壁を乗り越えれば新たな世界が見出せます。(デック)jmp2015.03.28タイの器、登場しました!丸太町パクチーお馴染みの茶色の調味料棚に新たな仲間が加わりました。僕のオススメはこのパイナップル型の爪楊枝入れです。三条パクチーのタンワーです。種類も豊富みたいです。パクセーのとある市場へ足を踏み入れました......あちらこちらに肉、野菜、魚などの品々が所狭しと散りばめられ商人であるおばちゃん達は威勢の良い声でお客さんをかき集めてました...アジアの市場にはなんとも言えない独特の雰囲気や匂いが漂っており一度味わうとクセになってしまうのです。日本では味わえませんね(O_o)しかし並んでいる品々があまりに衝撃的すぎて驚きの連続でした...よくわからない牛の臓物...そのまんまの姿で商品台に横たわる数々のニワトリ達...現地の人はここで売買しながら生活しているのかと軽いカルチャーショックを受けたのを覚えております...昔の日本もこんな風、だったのでしょうね。何か買って帰りたかったのですが生ものはダメということなので中華鍋を買って帰りました。なんと240バーツで買えちゃいました。丸太町パクチーはタイ感をより一層出すために様々な工夫を凝らしております。今日はほんの一部をご紹介していきます。...こちらはシンハービールのライトなのですがオブジェとして厨房の上にドンと飾らせていただいております。ポスターとは違って立体感があってとっても気に入っております(^o^)/お店の外からも見えるので、お店の前をお通りの際はニワトリを見るのも楽しいですが是非ともシンハーにも目を向けて下さいね♪(ミト)jmp2015.03.023月営業日のお知らせ3月2日(月)~6日(金)まで私たちパクチーが支援させて頂いている南ラオスにあるナサイプーカム小学校の開校式に一部スタッフが参加してまいります。上記期間中パクチー丸太町、三条パクチー、四条パクチーの全店舗は別紙の通り営業させて頂きます。7日(土)より、全店舗営業させて頂きます。お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが何卒ご理解の程お願い申し上げます。8日(日)以降の店休日は下記の通りでございます。9日(月)16日(月)23日(月)30日(月)よろしくお願い申し上げます。今回は、各テーブルに置いてある調味料のご紹介です。置いてあるだけで、タイに行ったことのある方は、タイを感じていただけているとは思います。行ったことの無い方は、何に使うのだろう?と思われる方も多くないはずです。ここで、使い方をお教えします!まずは、ナンプラー(日本で言うところの魚醤です!)使い方としては、塩気が強い調味料なので、ラーメンなどに入れると味が引き締まり、おいしくなります。その他にも、バジルチリ炒め、焼き飯など塩気がほしい時に入れるといいです。入れていただくと、さっぱりと食べていただけます。入れすぎに注意してください!次は粉唐辛子こちらは辛さだけをプラスしたい方におススメです。乾燥唐辛子をくだいているのですごく辛いので入れすぎにはご注意ください!ラーメンに入れるもよし、バジルチリ炒めに入れるもよし、その他いろいろなお料理の、辛さが物足りないと感じられた方は入れるとおいしくなるのでおススメです。最後はスイートチリソースこちらは、言わずと知れた、タイの名調味料!!揚げ物、焼き物、卵焼き、その他諸々少しかけただけでタイの味です。揚げ物との相性は抜群で、一度食べてはまってしまう人も続出です!これらの調味料を使ってみれば、また違ったタイ料理の楽しみ方もしていただけるのではないでしょうか?もちろんこれらの調味料を使わなくても、パクチーのお料理はおいしく食べていただけるので、ぜひご来店ください。......豆撒きや恵方巻きをしていたのがつい最近のようです......さて!3月4日はラオスで行われる小学校の開校式に参加させていただきます!パクチーの今までの努力の賜物が学校建設という大きな事を成し遂げます。私達にとって忘れられない日となるでしょう。開校式だけでなくラオスの文化、グルメ、歴史など全身で味わってきます。