春祝魚(はるいお)アンケート石屋のはなし香川県の石屋です。日記がわりに気の向くままに書いています。石に関しての質問も、受け付けてます。お気軽にコメントください。>>春祝魚(はるいお)2007-06-08(Fri)そら豆に実が入り、たわわに実る頃、鰆(さわら)が旬の時期を迎えます。鰆は”はるいお”と呼ばれさぬきの一部の地区では、結婚1年目の若嫁さんに鰆を1本持たせて里帰りをさす、とうい風習があります。義姉が嫁いで1年目の春、義姉は鰆を手土産に里帰りをしました。嫁の実家は、鰆の押し寿司を作り、婚家に娘が帰る時、手土産として持たせます。家庭の食卓では、鰆が遠のいてしまいました。このさぬきの風習、今も受け継がれてるんでしょうかね・・?この風習、私の中では、おいりと共に、残しておきたいさぬきの風習なのですが・・・・。(非公開コメント受付中)コメントはるいお・・・。和歌さまの年代でも・・・そういうお話をご存知でしょうか・・・。昔には・・・そういう風習があった・・・みたいな。東讃地方では・・・すっかりと昔話です。田植え前になると・・・写真のようなお寿司を作って食べて・・・「あぁ、田植えやからがんばって!」みたいなことはありますが。それとか・・PTAなんぞで春季運動会の前には・・・こういうお寿司とかで宴会をやって・・・運動会の準備とかをやらされたような・・・。・・・、あんまる、このお寿司は食べたくなかった・・。食べると・・・しんどいお仕事が待っていたから・・・。]確かに、この押し寿司、しんどいお仕事の前に、ご機嫌とって頂いてるみたいな・・・・、そんなイメージありますね。鰆は、必ずのっているけどお家によって、そら豆がのっていたり、きぬさやだってリで、甘みもお酢の按配も、それぞれ違っていて、その家庭の味付け具合が、感じられました。今は、ほとんど頂くことも無く、スーパーや、この時期限定でうどん屋さんで見かける郷土料理になりつつありますね・・・。今4代目が「うまず・たゆまず・あせらず」を、モットーに、元気にお仕事しています。(09/04)しわく:売り上げの一部が寄付されます。