家飲み190回1件Bowmore引き続き新着ボトルの紹介です。「太陽と月」シリーズとしては第2弾となる、ボウモア1996&1997。厳しいとは聞いていましたが、今回の販促情報の中でもその点が触れられています。個人的に30年ものが楽しみな蒸留所の年代の一つですが、ボトラーズからは難しいかナァ。イベントで軽く試飲していましたが、メモも取っていなかったので紹介を控えようと思っていたところ、ご厚意でサンプルをテイスティングさせていただく機会に恵まれましたので、掲載させていただきます。奥にはピート香と、僅かに蜂蜜のような甘さと灰のようなミネラルっぽさもある。した粘性のある口当たり、グレープフルーツ、出汁っぽさ、中間から塩分がピリピリと口の中を刺激する。フィニッシュはスモーキーでスパイシー、ピートの程よいビターさが残る。バランスの良いボウモア。した口当たりが、2000年代のライトになりつつあるボウモアとの違いとして感じられる。穏やかな香り立ち、ラフランスのような品の良い甘い香り、蛤や貝類の出汁、メンソール、干した草。徐々にシェリー樽由来の黒糖のようなアロマも感じられる。口当たりは甘酸っぱさがあり滑らか、ドライアプリコット、ピンクグレープフルーツ、アロエ、微かに植物質。フィニッシュは土っぽさも感じるピーティーさが加わり、ウェットで長く続く。注ぎたては香りがあまり立たないが、徐々に”らしい”香りが開いてくる。ボトルのポテンシャル的には1杯で測ることが難しい変化と複雑さがあり、腰を据えて付き合いたいボトル。今回はサンプルを自宅テイスティングをしています。一口で「あぁ、うん」と納得させられる構成になっています。近年系のボウモアなんですが、同じフレーバーでも「またか」と思わせない厚みがあります。メインではありませんが93系のトロピカル感も奥のほうにあり、飲み終わったグラスをちょっと置いておくと、その手のフレーバーが出てくることから、構成するフレーバーのひとつに「ある」ということなんでしょう。バーボンホグスヘッドと90年代原酒、もう鉄板の組み合わせですね。Moon”ですが、香り立ちもさることながら、こちらはじわじわと広がってきます。確認のためグラスを新しくして2杯注ぎましたが、2回とも注ぎたての香りはボウモアっぽさというより、どこかハイランド地方のモルトのような、トーンが高く品の良い甘さが感じられる。そこから徐々に海の印象、植物感、グレープフルーツなどのらしいアロマが開いていくる。奥行きのある構成で、テイスティングしていてどこまで拾うべきか、どこまで書くべきか、非常に悩んだサンプルでもありました。1杯というよりも、1本でじっくり腰を据えて付き合いたいボトル、おそらくもっと変化があるんじゃないかなとも。これら2本を飲み比べると、まさに”太陽”と”月”という表現がしっくりくる構成になっています。狙って選んだんでしょうか。その辺をここで推論立ててだらだら書いても仕方ないので、ここではそういうことにしておきましょうw(問い詰めは今度の某ツアーで・・・)既に太陽のほうは売り切れということで、2本をまとめて手に入れるのは難しいかもしれませんが、BAR等で2本あったら飲み比べて見てください。本質的には同じボウモアでありながら、樽によって身に着けた個性の違いが楽しめます。(※信濃屋さん、画像引用させていただきました。2/3FL.OZS)kssi2010/11/272010/11/29プルトニー18年。AM盛りコメ辞退の傾向はいいことですね。売りたいから過大評価でなく、いちドリンカーとしてどう思ったか、プロとして他のドリンカーならどう思うだろうかということを的確に表現したテイスティングノートを公開することにこそ意義があるし、商売に対する信頼にもつながるであろうと思います。ウイスキー自体の楽しみ方が周知されて、歴史も経験も積み重なってくれば、正直近年詰めの意義って、ただ美味しいだけではなくて、ニッチだったり、全体的に突き抜けて美味しいとかいう目線とは違う、「幅を広げる」目的でのボトル購入は十分にありえるし、かつてのG&Mはまさしくそういう裾野を広げるボトリングをしてきたからこその大御所なのであって、そのニッチなものを、ただ美味しいから買うというのではないものを、売る側が盛りコメでぼかしてしまえば、存在意義すら曖昧になっちゃうわけですよね。今後とも誠実なテイスティングコメントとともに、面白いボトリングを期待したいところです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。whiskylink。