(1人分)牛バラ肉30gニンジン20g(輪切り2枚)かぼちゃ30g(薄切り2枚)絹さや1枚アスパラ1本ジャガイモ50g(小1個)サツマイモ30g(輪切り2枚)黄パプリカ8g(細切り2本)作り方11口サイズにカットし、塩コショウをしたら、素焼きをする。※1枚ごと丁寧に広げてさっと火を通すと、ボリューム感が出ます。2茹でたサツマイモとジャガイモ、黄パプリカ以外の野菜を素揚げ。その後、全ての野菜を焼く。※水分と油気を飛ばす3野菜と肉を素材別にドレッシングに潜らせて味付け。4ニンジン、サツマイモ、中央にジャガイモを配置。空間に肉、黄パプリカ、絹さや、アスパラで彩りを考えながら盛り付けて完成。コツ・ポイントドレッシングは市販の好みのものでもOK。おすすめは・オリーブ油...50g・酢...50g・しょうゆ...50g・粒マスタード...10g・砂糖...5g・バルサミコ酢...数滴このレシピの生い立ち肉と一緒に野菜が取れるヘルシーな料理です。和牛が脂っこい場合でも、野菜でちょうど良い風味になります。サツマイモは食物繊維が豊富ですし、そのほかの野菜も食べやすくなっています。Reservedもっと追加するには?。