以上、簡単ですがご紹介させていただきました。他にももっとありますので今後も、もっと深く掘り下げてお伝えできればと思います。今後も急速に発展していくであろうネパールの、食文化を見続けたいです。勉強したいと思います。2016.11.28ネパールの食いろいろ(2016年)ネパールで食べた食、いろいろです。今回、ネパールに行ってまたいろいろな発見があり、行ってよかったってなっています。行く度に新しい発見があり、ほんと楽しくもあり、うわっって、ちょっと落ち込みます。そんな中、特に今回はダルバートにスポットをあてて、僕はタカリのんが好きってなりました。あとダルスープもいろいろ勉強になり、すでにご来店の方はご存じでしょうが、もしくはほんのちょっとの変化なのでわからないかもですが、ちょっと変えています。そのちょっとに辿り着くのがやっぱりたいへん。言われたらわかるくらいの小さなことですが、そんなとこを攻めていきたいです。ネパール行く度に、ほんのちょっとづつ、おいしくなるダルバート食堂のダルバート。そんなのを目指したいです。現地にはいろいろなダルバートがあって、今回、もう何でもいいやん、自由やんってのがわかりましたが、その自由をちゃんとネパールの食文化に沿って表現した、ダルバート食堂だけのダルバートを目指そうと思いました。ご迷惑おかけしますが、これからもネパールに年に2回くらい行きたいと思いますが、よろしくお願いします!その他にも、ネパールにはいろいろな食があるので、そのちょっとの部分ですがご紹介もできたらと思います。撮った写真をカテゴリー別にする根気がなかったので、バラバラで見にくいですがご了承ください。はじめは、ポカラの一番大好きなダルバート屋さん。ダルが最高においしかった。これ最近、店のダルでもしてます。