柿炭でご提供する日本酒は一期一会。いつ来ても新しい日本酒の世界に触れていただき、日本酒を楽しんでいただけることでしょう。柿炭の定番はこの2つ。しぼりたての原酒(アルコール度数約20%)この銀のタンクは、しぼりたての原酒が酒蔵から直接店に届けられる特別なタンク。今まで蔵でしか味わうことができなかったお酒を味わっていただけます。純米酒の入ったこの吉野杉の樽は、柿炭のトレードマーク。木桝を使って飲む粋なスタイルをお楽しみください。一期一会の酒たち店主が一期一会で選ぶ、今宵しか会えないかもしれない、毎週のように変わるお酒たち。一期一会のお酒との出会いとお料理をご堪能下さい。「何かを変える」がコンセプトの蛙シリーズ。