゚ゆか様そうなんです。私もコンフィ作るのおびえてました。2時間じっくり火を入れるって聞いて何もそんなにしなくてもと思ってたんですよ。温度計を入れておいて、70°Cを下回ったらもう一度、温めるんですけど、そんなに苦じゃないし。20:45思わず速攻でシャトルシェフについてググっちゃいました。なになにこの素敵な器具っ!Mogさんのうっとりするようなコンフィーにつられて、シャトルシェフを購入してしまいそうな勢い(だめよだめよ、年末でお金がないんだから)。いやーこれ便利だなぁ。