その佐久・岩村田で、黒船来航の嘉永6年(1853年)創業という老舗の味噌蔵が和泉屋商店で、信州味噌のルーツでもある安養寺味噌も復活させています。創業は嘉永八年!?かつての中山道岩村田宿は岩村田商店街に。その商店街にあります「ホームページにも暖簾(のれん)などにも創業嘉永八年と入れているんですが、実は嘉永は7年までしかありません」と苦笑いするのは、5代目若社長の阿部博隆さん。店舗の裏が醸造場(味噌蔵)になっていますが、ここに残された樽に「嘉永八年」と記された墨書が。これで創業年を割り出しているわけですが、どうやら「嘉永六年」の「六」の亠(なべぶた)が取れて、八になったらしいのです。「八は末広がりでいい」ということから和泉屋商店では、真相発覚後も「嘉永八年創業」としているのです。老舗味噌蔵は、さすがに信州味噌発祥の地のプライドがあって、平成16年、安養寺の圃場で栽培し始めた大豆を用いて鎌倉時代に禅僧・心地覚心が南宋留学後に日本にもたらしたという安養寺味噌(信州味噌のルーツ)を復元。店主で構成)が「安養寺みそ」を使った「安養寺らーめん」の開発に着手。今では佐久のB級グルメに成長しています。ファミリーマートで販売された「信州味噌らーめん」も和泉屋商店の安養寺味噌を使っています。「雪花の彩みそ」と「安養寺みそ」を食べ比べよう!和泉屋商店の味噌のうち「安養寺みそ」は2年醸造ですが、「雪花の彩みそ」は3年醸造。「味噌の原料である大豆(タチナガハ)と米(コシヒカリ)は全て国産のもの」と胸を張る阿部社長ですが、現在、国内で生産されている味噌のほとんどが外国産大豆を使用。味噌に適した国内大豆100%の味噌はわずか5%なんだとか。地元佐久産を少しでも増やしたいのですが生産量も限られているので・・。味噌の味を決めるのは麹(こうじ)はもちろんのこと大豆と水ですから、大豆にはとことんこだわっています」3年醸造の「雪花の彩みそ」と「安養寺みそ」で迷ったら、迷わず、両方を買って味比べをおすすめします。和泉屋商店公式ホームページ掲載の内容は取材時のものです、最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。彩みそこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。諏訪ICから奥蓼科温泉郷に通じる「湯みち街道」沿いにある小さな農業用ため池、御射鹿池(みしゃかいけ)。(ひがしやまかいい)が作品に描き、液晶テレビのCMで話題に。新宿〜松本、名古屋〜松本をいかに安くいけるのか、この方法を時刻法編集のベテランや旅の達人に取材。天体衝突などによって作られる地形のこと。隕石や小惑星がドカーンと地球に衝突し、地表に生じた巨大な凹みがクレーターです。『四賀福寿草まつり』が開催されます。呼ばれ、正月の床飾りとしても親しまれてきた花。千体の雛祭り』を開催。北アルプス、後立山連峰(うしろたてやまれんぽう)の五竜岳。遠見尾根には白馬五竜テレキャビンが架かっていますが、その五竜岳の山頂に4月上旬から5月中旬と比較的に長い期間現れるのが「武田菱」の雪形。乗鞍高原と乗鞍岳山頂を結ぶ長野県道84号(乗鞍岳線)。乗鞍高原鈴蘭からくねくねと長野岐阜県境を目指しゴールは乗鞍山上・畳平の鶴ヶ池です。ひょんなことから、取材班は、その存在を知ることになります。2019年12月21日(土)~2020年2月15日(土)/期間中18日間のみ(開催日に注意を)、長野県軽井沢町の白糸の滝で『軽井沢白糸の滝真冬のライトアップ』が行なわれます。安養寺へ(佐久市)RECOMMENDこちらの記事も人気です。日本全国を駆け巡るプレスマンユニオン編集部。tooを合い言葉に、皆さんの代表として取材。ユーザー代表の気持ちと、記者目線での取材成果を、記事中にたっぷりと活かしています。