フィナンシェ・オ・ショコラもうすぐやってくる2月14日。お店に並ぶチョコレートも素敵だけれど、やっぱり手作りで気持ちを込めたいあなたへ、お菓子づくりのプロたちに聞いたスイーツレシピをお届け。大人の味わいをお家で簡単に。〜綺麗に整列して登場したのは、フランスの代表的な焼き菓子・フィナンシェ。縦長のボディは金塊をイメージした形なんだとか。今回はバレンタインらしいショコラベースの2種類をご紹介。ラズベリーの甘酸っぱさ&岩塩とカカオニブの塩気が、焼き上がったショコラの風味をより豊かにしてくれます。レシピを教えてくれるのは...@cocoromaronさん子供のバースデーケーキを手作りしたいと思ったことがきっかけでお菓子作りにハマりました。好きが高じて料理教育機関・ルコルドンブルーで学び、製菓衛生士の資格も取得。シンプルで季節感のあるスイーツが好きです。大さじ11型に、溶かしたバター(分量外)をたっぷり塗る。2ボールに卵白を入れ泡立て器でこしを切るようにほぐし、砂糖を入れて、しっかりさらさらになるまで混ぜる。3湯煎にかけて柔らかくしたハチミツとチョコレート(※)に、卵白の一部を入れて混ぜる。溶かしてから※を卵白に全て入れ、ムラなく混ぜる。粉糖、アーモンドパウダー、薄力粉、ココアパウダーもそれぞれふるって加えしっかり混ぜる。4水をはったボールを別に用意して、バターを鍋に入れ中火にかける。絶えず混ぜ続けて、鍋のふちや底に焦げ茶色の固まりができてきたら、鍋底を水に当てる。あら熱をとったら、温かいうちに3に加えムラなく混ぜる。5生地を絞り袋に入れて、型に絞り入れる。(生クリームに付いている絞り袋の先を少しカットしたものが使いやすい。)6カカオニブや塩、冷凍ラズベリーをのせる。7210度に余熱したオーブンに入れ5分焼き、190度に落としてさらに10分焼く。ラズベリーの赤が可愛いフィナンシェと、岩塩やカカオニブの食感が楽しいおとな向けフィナンシェ。甘味のバランスもよく日持ちする焼き菓子なので、たくさん作っても大丈夫。毎年バレンタインの時期になると、ショコラやトリュフなど、家族の大好きなチョコレートのお菓子が作りたくなってワクワクします。UPPROMOTIONヘルシーガールのアウトドアMIX最前線!〈ケープハイツ〉のアウターで春を先取り。2020PROMOTION世界一周航空券をプレゼント!スターアライアンスで世界へ飛び出そう。2020PROMOTION「ともに考え、ともにつくる」対話と実験を展示。2020NEWINTERVIEWフェミニストでヴィーガン。2020FASHIONPROTCOLがユナイテッドアローズで初の販売会を開催。(無料)本誌発売日などに編集部からメルマガをお届け!プライバシーポリシーに同意するご登録頂くと、弊社のプライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。登録するメルマガ配信を解約ご希望の方はこちら。POLICY当サイト掲載商品に付された価格の表示は原則的に本体のみの価格(税抜き)です。ltd.(Tokyo)。