失敗しない!超簡単!焼き餃子のおいしい焼き方1.冷凍のまま餃子をフライパンに並べます。フライパンは温めなくて大丈夫です。餃子は少し間を開けましょう。2.並べたら、すぐに熱湯100ccを餃子の上からふりかけるように入れ、蓋をします。6個以上なら熱湯の量は100ccで大丈夫です3.火加減は、中火で水分が蒸発するまで蒸し焼きにします。火力はあまり強過ぎると蒸発が早く、中に火が入りません。目安は、4分前後くらい4.蒸発して薄っすらと羽ができます。蓋を取り、羽が焦げる前にサラダ油大さじ1をフライパンの縁から回し入れ、また蓋をします。この時火加減を少し弱くしてじっくりと焼きます。(弱火よりは強めです)*蒸し焼き・油を入れてからは、時々フライパンを回して場所を移動すると、火の入り方が安定します。5.餃子がふっくらとしてまわりに焼き色が付き始めたら時々蓋を取り箸でつまんで色を確認します。4~5分くらいでこんがりと色が付いてきます。6.色が付いたら、フライパンにお皿をかぶせ、引っくり返せばできあがり。水餃子のおいしい茹で方1.鍋に水を入れ、沸騰させます。2.鍋に餃子を入れます。解凍せずそのまま(冷凍のまま)調理してください。3.餃子が浮き上がったら、3~4分茹でます。4.少しのゆで汁と一緒に器に盛り、できあがり。タレをつけてお召し上がりください。餃子のおいしいタレ東京餃子楼の餃子には、醤油・酢・ラー油を基本としたオーソドックスなタレが良く合います。配合は個人のお好みで調合してもらうのが一番です店内のラー油は自家製で、知る人ぞ知る評判のラー油です。