2020.02.03KAI-YOU.netに登録してさらなる爆ポップ体験を!新規登録ログイン自分で記事の投稿もできる「ユーザー記事」あなたが書いたポップな記事をKAI-YOU.netの編集部が編集/校正。お店で食べるイメージの強いアヒージョですが、つくり方はいたってシンプル。材料はオリーブオイル・エビ・マッシュルーム・鷹の爪・パプリカパウダー・にんにくのすりおろし・塩・ミックスペッパーです。ミニフライパン(耐熱容器でも可)にオリーブオイルを適量入れ、エビを浸るように敷き詰めます。マッシュルームは一口大に切り、エビの上に乗せたら、さらに上からオリーブオイルをかけます。ここは恐れず思いっきりかけましょう。その後残りの調味料を加え、全体を混ぜ合わせたら、網の上で焼いていきます。なったエビや、オリーブオイルがたっぷり浸み込んだマッシュルームは、にんにくの風味がしっかりついていて、こちらもついついお酒が進む美味しさ。残ったオリーブオイルは、先ほど焼いたソーセージや他の余った具材などを入れて何度でも楽しむことができるのも嬉しいですね。「BBQでアヒージョつくるっていう発想がなかった!」と、編集部員は感嘆を漏らしていました。エビのグリルそしてこちらもコストコで購入した大ぶりのエビをグリルしていきます。エビは、醤油とみりんで軽く味付けし、そのまま串に刺して殻ごと焼いていきます。殻の表面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら完成です。シラチャーソースエビは唐辛子、酢、ガーリック、砂糖、塩などが入ったスパイシーで程よい甘みが楽しめる「シラチャーソース」を使用。テンションが上がっているエビの風味を思いっきり味わうため、殻ごとがぶりとかぶりつきます。カリカリに焼きあがった大きなエビを目の前に、3度の飯よりエビが好きな編集部員もこの表情。ピリ辛なソースとエビの香ばしさ、そして後からくるエビ味噌の濃厚なうまみが口の中に広がります!このソースは、今、アメリカで大人気で、一時は在庫切れが続出していたほど。プロ曰くBBQの定番として重宝しそうな、まさに万能調味料といえるこのシラチャーソースによってさらにうまみを引き出されたエビをひとしきり堪能しました。焼きパイナップルそろそろお腹も膨れてきたところで、〆のデザートへ。今回はブラジル料理の定番としてよく食べられている焼きパイナップルをつくっていきます。つくり方は、生のパイナップルのヘタを取って皮をむき、あとはそのまま串に刺して焼いていくだけ。串を回しながら、全体が焼けたら完成です。こちらもシュラスコ同様、ナイフで切り落として皿に盛り付け、シナモンを振りかけていただきます。シナモン以外にも、練乳をかけても美味しくいただけるそうです。「ほかにも焼きバナナとか、冬なら焼きりんごでも美味しく食べられます」。BBQを開催する季節にあわせて、旬のフルーツを焼いて楽しむのもよさそうです。生のパイナップルには「ブロメライン」というたんぱく質分解酵素が含まれていて、肉をやわらかくしてくれる働きを持つので、下ごしらえの材料として生のままミキサーにかけて肉に漬けておくのもおすすめ。プロ曰くさらに先ほどのシュラスコのような肉料理では、この酵素が胃で肉のたんぱく質を分解し、消化を助けてくれる働きも。「肉料理が辛い......」というアラサーの胃にも優しい食材なんですね!前半が肉ばかりだったせいか、すでに脂で胃もたれを起こしていたアラサー編集部員も、パイナップルを口にした後、再び肉にガッツいていました!スモアデザートもいただいた所で今回のBBQは終了......と思いきや、プロが「まだ食べられる?」と準備を始めます。焼いたマシュマロとチョコレートをグラハムクラッカーで挟んだもので、BBQプロおすすめのネクストブレイクスイーツだそうです。今回は市販のマシュマロ、板チョコ、薄いビスケットを使用しました。マシュマロを串に刺し、焼き色がついてとろとろになったところで、すばやくチョコレートと一緒にビスケットで挟み、熱々のまま一気に口の中へ!口からこぼれそうになるほどとろけたマシュマロと、その熱で溶け出したチョコレートの甘みが楽しめます。more(もう少しほしい!)」が語源ということで、女性陣も「これは絶対女子が好きな味!」と、ついつい2個目に手が伸びます。今回、講師として数々の絶品料理を披露してくれたBBQプロに、本格的なBBQを楽しむための極意を伝授していただきました。新しいメニューを考えることですね。何回も同じメニューで開催していると、「またこのメニュー?」と飽きはじめてしまうけど、毎回新しい料理に挑戦すると周りの反応も良かったり、みんなに喜んでもらえるのでそれが嬉しいです。あとは自分1人でつくりすぎないこと。サラダとかピンチョス(指でつまんで食べられる軽食)とかスイーツとか、火を使わない簡単なメニューは女子に担当してもらったりします。共同作業で料理をつくっていったほうがみんなで楽しめると思います。──確かに「みんなでわいわいつくって楽しめる」というのもBBQの醍醐味の1つですよね。Instagramやブログを参考にしてます。Instagramだったら「#BBQ」のハッシュタグで日本はもちろん海外のBBQの写真なんかも見られるので、それを見て実際につくったりしてますね。最近はBBQを手軽に楽しめる「WILDMAGIC(東京都豊洲にある都市型アウトドアパーク)」みたいな施設も増えているので、初心者でもやりやすくなってきていると思います。BBQに対する敷居も下がっているので、どんどん多様化していくんじゃないでしょうか。それに塊の肉を丸ごと買って焼くのが流行っていたりするので、これまでよりも質の高い本格的なメニューも手軽に楽しめるようになっていると思います。今後は鉄板焼きに挑戦したいですね。火の加減が難しいのでその辺をマスターしたいです。何回か挑戦していますが、1番難しいです......。「大人数で外で食べる」ことの価値だったり、「非日常感」を味わえるということだと思います。あとは実際にみんなで料理をつくる「体験」ができる楽しさとか。手軽にみんなで楽しめることが理由じゃないでしょうか。本格的なBBQ料理を1から丁寧にレクチャーし、「BBQとは何ぞや」というBBQ論までじっくり語ってくれたBBQプロでした。これから自分たちでもやってみたいです。くるみもちさん今年こそ、いつもとは違う「本格的なBBQ」に挑戦してみたいという皆さん。春休み期間(3/23~4/5)、ゴールデンウィーク(4/27~5/6)、夏休み期間(7/18~8/31)は営業します。7時~18時(5/16~8/15は7時~20時)●駐車料金200円/1時間、30分増すごとに100円が加算されます。「BBQ」を編集するキーフレーズの編集には新規登録またはログインが必要です。463KAI-YOU.netでは、ユーザーと共に新しいカルチャーを盛り上げるため、会員登録をしていただいた皆さまに、ポップなサービスを数多く提供しています。サイリウムダンス世界大会で吹き荒れたアジアからの新風>POPUP!をもっと見るポップカルチャーの新しい楽しみかた。アゲ太郎が異色コラボご利用にはログインが必要ですIDでログインTwitterでログインFacebookでログインGoogle+でログイン新規登録はこちらコメントを削除します。