春〜初夏のお出かけに連れていきたいものたちここでほっと一息。アンテナものがたりのあるレシピ。Barで美しい一杯を表紙裏ばなし野毛山ZOOに行こう今日も、野毛へ。今が旬の「ぶどう」は、ワインなどの加工用も含めると世界でもっとも多く生産されている果物で、その種類も1万種以上にのぼるといわれています。巨峰はハウスでも栽培され、早い物は5月下旬頃から出始めます。「巨峰」は、開発された農学研究所から見える雄大な富士山にちなんで名付けられました。実は、巨峰の正式品種名は、石原早生とセンテニアルを交配させて作られたブドウということから、「石原センテニアル」というのですよ。「巨峰」という名前からはかけ離れていて驚きですね!ぶどうは、ブドウ糖や果糖など、体内ですぐにエネルギー源となる糖質が主成分です。アントシアニンも豊富に含んでいます。粒が揃っていて皮に張りがあり、実がやや固めのものがオススメ!表面の白っぽい粉は“果粉”といって、水分の蒸発を防ぎ鮮度を保つ働きをするものなので、全体にまんべんなくついているものが良いでしょう。他の野菜や果物と同じく、ぶどうも果皮と果肉の間に栄養分が多く含まれています。巨峰は種をとり、皮をむいてとく。(皮はとっておきます)2、鍋に水と巨峰の皮を入れて煮て、色が出てきたら、砂糖を加え混ぜる。火を止め、皮を取り除いてボールに入れる。3、ふやかしておいたゼラチンは、20秒ほど電子レンジにかけて溶かす。ボールにこのゼラチンを加え、ダマができないようによく混ぜる。レモン汁を加えてさらに混ぜ、粗熱をとる。アンテナものがたりのあるレシピ。Barで美しい一杯を表紙裏ばなし野毛山ZOOに行こう今日も、野毛へ。カルチャー・ストリート野毛山ZOOに行こうものがたりのあるレシピ。エリア箱根・小田原エリア。