コンセプト初めての人同士でも、美味しい食べ物があれば、自然と会話が弾み、笑顔が広がります。食には人の輪をつなぎ、笑顔を増やす不思議な力があります。Smile”には、2つの原点があります。忙しいときでもなるべく手料理を心掛けていた祖母と母は、食べることを大切にする人でした。祖母が作ってくれた団子や煮しめ、母のみそ汁。今、甘さ控えめのお菓子が好きだったり、朝食のみそ汁でほっとするのは、食の経験が私の体にしみ込んでいるからかもしれません。最近、幼い息子が「ママ、このおだし、おいしいね〜」と笑顔で言ってくれます。私の料理を毎日食べる息子にも、食への思いが自然と引き継がれたら嬉しいです。一つが、栄養士として初めて赴任した甑島の小学校での日々。子どもたちが嫌いなものでも楽しく食べられるよう、工夫を凝らした3年間でした。あしたの給食なぁに?」。生まれ育ち、食の仕事に長く携わっている私でも、初めて出会う食材や隠れた魅力に触れる機会がまだまだあります。鹿児島で暮らすからこそ見えてくる食の魅力。自分の足元をあらためて見つめると、これまで身近すぎて語られなかったものの中にこそ、誇りにすべき宝物があることに気づきます。食はまず「知る」ことから始まります。地産の食材について知って、消費すること。つなぐ私が大切にしているのは、目に見える「食」だけではなく、目に見えない「想い」も一緒に育むこと。長く愛される商品やメニューは、そこに関わる皆さんが仕事に自信や誇りを持ち、いきいきと働きながら、商品を愛し続けていくことによって育まれていきます。