土用と脾・胃�@季節の合間「土用」にはたらく「脾・胃」についてのお話です「脾・胃」はたべることと直結したはたらきをしていますまずは西洋医学からみた「脾・胃」の役割を考えましょう東洋医学で位置づける「脾」の役割は西洋医学では膵臓、脾臓、小腸のはたらき全般を指しますここでは膵臓についてご紹介します<膵臓>消化器系に分類され、右側で十二指腸につながります膵臓での大切な役割は小腸で栄養素を消化吸収するための消化酵素、血糖値に関与するホルモンを分泌することです特に脂肪に対する消化酵素(リパーゼ)は、膵臓でしか分泌されませんそのため、脂肪分の多い食事は膵臓に大きな負担をかけることになりますまた、血糖値を下げるインスリン、上げるグルカゴンは生命活動を維持するために大切なホルモンです血糖値を上げるホルモンは、グルカゴン、成長ホルモン、副腎皮質ホルモン、甲状腺ホルモンなど数多く存在しますが血糖値を下げるホルモンは、唯一膵臓から分泌されるインスリンだけとなりますひとは歴史上、飢餓状態にある期間が長く血糖値を上げて食べ物を得るため活動的になることが必要でしたそのため、血糖値上昇ホルモンが数多く存在しています一方、いつでもなんでもいくらでも食べることができる現代はむしろ血糖値を下げることが必須となってインスリンを分泌する膵臓に多大な負担をかけています消化酵素の分泌、胃腸のはたらきは副交感神経、つまりリラックスした状態で促進されます仕事をしながら、イライラしながら食事をするといくら質のよい食事をしていても、充分にその栄養をからだに取り込むことができませんまた、ゆっくり噛むことで唾液に含まれる消化酵素(プチアリン)がでんぷん質を糖に変え甘みを感じて満足感を得ることができます昔から伝えられている「ゆっくり、ありがたく食事をしましょう」とはこういったからだのはたらきからも説明することができます2015.7.7新規サイト001のフッタ。