私は日本で生まれて、今は東京の高円寺でハンバーガーショップを営んでいますが、学生時代に音楽の勉強のため、アメリカのサンフランシスコの学校に通いました。アメリカは広いので、コーヒーもその地域によって特色があるんですよ。サンフランシスコはイタリア系の人たちが多く、エスプレッソがよく飲まれていました。いえ、それは都市部の話であって、田舎ではダイナーで「アメリカンコーヒー」ですよ。コーヒーメーカーでたくさんつくり置きしてある薄いコーヒーを、スクランブルエッグやサンドイッチと一緒にガブガブ飲むわけです。アメリカには「コーヒーショップ」というものがあって、コーヒーを飲みながら朝食やランチを食べる場所になっています。いった店は朝早くからオープンして、午前中はモーニングセット、お昼にはランチを出す。それで、15時くらいには閉店しちゃうんです。すごくポピュラーな形態のお店で、ここで朝食を食べている間に、仕事仲間と合流してそのまま会社へ向かうことが珍しくない。1日が始まる場所なんです。朝1杯飲むのが私の習慣ですが、好きな人は1日中コーヒーを飲んでいます。それはほとんどホット。アメリカにアイスコーヒーが普及したのは比較的最近かな。『スターバックスコーヒー』が爆発的に流行して、冷たいコーヒーを飲む文化を広めたのです。日本のようにガムシロップを入れる文化はないんです。私は日本で生まれ育ったので、アメリカで生活していたときはアイスコーヒーにガムシロップを入れたくなりましたよ。アメリカ人は、アイスコーヒーにも砂糖を入れようとするんですよね(笑)。缶コーヒーはアメリカ人にもウケると思いますよ。甘くて冷たいコーヒーがなかなかないから、私はわざわざ日本の食材を売っているお店に行って、『ジョージア』の缶コーヒーを買ったりしていました。してもよくわからないのが、日本人はハンバーガーにコーヒーを合わせる。うちの店に来るお客さんも、コーヒーを飲みながらハンバーガーを食べるんですよね。この感覚は、アメリカ人にはない。ハンバーガーを食べたあとに、口直しにコーヒーを飲むならわかるんですけど。肉汁たっぷりのハンバーガーをコークで流しこむのが、本当のアメリカンスタイルですよ。暑い夏を元気に過ごすために、適切な水分補給で熱中症を予防しよう!フードジャーナリストが上林春松本店でひもとく、「綾鷹」のおいしさの秘密。COCA-COLA(JAPAN)COMPANY,LIMITED。