栄養のこと《ナイアシン》《葉酸》が不足している人の特徴2018/09/12前々回からの続きです。食」についての記事です。体の健康と成長、生殖に必要な水溶性ビタミンです。ビタミンB複合体グループに属し「ビタミンB3」「ニコチン酸」とも言われます。たんぱく質や糖質・脂質の代謝を促進します。性ホルモンの合成に役立ちます。神経系・脳神経系の機能に関わります。ビタミンB群の仲間で、緑の葉に多く含まれているので「葉酸」と言います。ビタミンB12と共に造血にはたらきます。体内では合成できないので、食品からとる必要があります。喫煙者、アルコールをよくとる人に必要といわれます。