フランスのチョコレート入りバターって?タルティーヌエショコラ2019-09-19フランスのチョコレート入りバターって?タルティーヌエショコラチーズ・バタースポンサーリンクフランスではなにせバターの種類が多いです。あるなか、なんとチョコレート入りバターに出会いました。すごいな~と思って、今回はそのバターをご紹介します。バターの組み合わせは、通常バターに香辛料やトリュフを入れています。トリュフは溶けませんので、そのままのの形で入っています。その他に、わかめなどもありますが、チョコレートは溶けてしまいますが、このチョコレートバターのなかで、チョコレートがそのまま入っています。タルティーヌエショコラにすると、そのまま口の中でふわっとしてすごく美味しいです。このチョコレートバターは地方で作られていて、パリでも普通は入手できません。フランスには冷蔵宅急便がないのです。住所とフェイスブックアドレスは載せました。旅行の際は、お出かけください。チョコレート入りバターをご紹介します。フランスのチョコレート入りバターチョコレート入りバター・フェランこちらのバターも生バターです。生バターは、熱処理をしていない(高温殺菌をするとバクテリアが死ぬ)バターです。フランスのメーカーでも、生バターを作っているのは本当に少数です。高温殺菌処理をしていないバターは、味に深みがあります。バターのパッケージにはCRU(クリュ)と書いてあります。味は、チョコレートが溶けていない状態で入っていますので、パンに付けたり、ホットケーキに付けてたべると、口になんかに入ってほんのりチョコレートが広がってきます。ホットケーキを作って食べました。デザートに良いと思ったのは、かくパンにつけて食べると、チョコパンみたいになります。このホットケーキは、小麦粉ではなく、グルテンフリーの粉を使いました。1リュパン(Lupin)というグルテンフリーの粉です。実際にグルテンフリーの粉だけあり、粘りがありません。ホットケーキにしても、フライ返しで返らないで、ボロボロになります。2その他にグルテンフリーの粉として、栗の粉があります。3もう一つが粉が、ミレ(Millet)の粉です。実際に、グルテンアレルギーの方はいます。フランスでもグルテンで悩む方もいます。イタリアに生まれてグルテンアレルギーなら、もっと大変で、パスタが食べられません。そんな背景で、グルテンフリーの粉はいろいろでています。管理人はグルテンフリーの粉で以上の3つを使っています。リュパンは本当にポロポロします。フライ返しで返るくらいと思えば、栗の粉やミレの粉を使えばいいです。卵一つと、牛乳と、ミレとリュパンを1対1でいれました。それに、チョコレートバターをのせて食べました。43まとめいかがでしたでしょうか?チョコレート入り生バターをご紹介しました。生バターはフランスの文化で、高温殺菌処理をしてないバターです。賛否両論あるかと思いますが、熱処理をしてないと、体に悪いとおもわれるかもしれませんが、問題は起きていません。熱処理の問題というより衛生管理で、生製品の問題は出てしまいときがあります。この生バターは、それだけでパンにつけても美味しいですし、その他にこんなチョコレートバターも美味しいものです。生産者さんだからできることで、感激しました。フランスは冷蔵宅急便がなく、産地直送とはいきません。22:27フランスのチョコレート入りバターって?タルティーヌエショコラTweet関連記事2019-11-10フランスの生バターとは?その特徴や主なメーカーをご紹介フランスでもバターは、料理のいたるところで使われる、とても...2019-09-22トリュフとは何?基礎知識から食べ方・保存法まで総合まとめトリュフといえば世界三大珍味の一つです。「砂糖は体に悪い」とよく聞きます。はてなブログPro管理人のSakurakoです。「ブ」のブラータとブッファラチーズの違いは?普通の牛ではない水牛乳の味パテの缶詰の食べ方!色々な種類とアレンジご紹介します!クロワッサンの食べ方をアレンジ!チーズで綺麗を演出して美味しいこのサイトについてプライバシー・ポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。