2組のステンレスの交互ピン(cp5丸棒)が、それぞれ交互にクランク運動することにより、揚げ物を油中に沈めたり浮かしたりしながら出口方向に移送して揚げていくシステムです。そのため、反転(裏返し)させずに揚がりムラのないきれいな揚げ物ができます。下記をクリックするか、または、新しいタブで開いてご覧下さい。2分8秒オートフライヤー6K型-220にて、実際に揚げている様子です。投入部の円板~すだれコンベヤ~交互装置へと揚げ物が移送されていきます。交互装置入口の寄せ板~押さえ丸棒の動きが見られます。