塩、白コショウチェダーチーズ(シュレッドタイプ)パルメザンチーズパン粉パセリ(みじん切り)※すべて適量1鍋でバターを溶かして小麦粉とみじん切りの玉ネギを炒め、温めた牛乳を加えてベシャメルソースをつくる。ナッツメッグ、マスタードパウダー、白コショウ、塩で味をととのえる。21にチェダーチーズを加えて溶かす。ペンネを冷凍のまま2に加え、軽く煮込む。4バターを塗った耐熱皿に3を入れる。チェダーチーズをのせ、パルメザンチーズとパン粉をふって、190°Cのオーブンで香ばしく焼く。54をオーブンから出し、みじん切りのパセリを散らす。