素材にこだわったお豆腐、湯葉、油揚げなどをお届けします。がんこ屋のこだわり少々高くても美味しいと指定されるような商品づくりが、がんこ屋のこだわりです。徹底、衛生管理の徹底、製法の研究に心がけています。湯葉はすべて国産大豆、とうふ・揚げ物の一部にも国産大豆・カナダ産無農薬大豆を使用。伊豆天城の天然水を使い、昔ながらの製法・原料にこだわった『豆腐・湯葉・お揚げ・手作り惣菜』を販売しています。各種お惣菜がんこ屋では"湯葉入りひじき"、"ほうれん草の白和え"、"特製マーボー豆腐"、"特製卯の花"などのお惣菜も取り揃えてございます。249円(税込)一枚一枚、丁寧に手で揚げた肉厚の油揚げです。焼いて、ネギをたっぷりのせて生姜醤油でお召し上がりください。煮浸しにしても美味しく召し上がれる、がんこ屋の人気商品です。食感のよいお刺身用に仕上げました。おぼろ豆腐248円(税込)国産大豆を使用した作りたてのお豆腐を昔ながらの職人による手寄せしております。大豆の甘みが感じられるお豆腐です。絹ごしの滑らかさと生湯葉の香りが楽しめる新しいお豆腐です。専用のタレをつけて、スプーンでお召し上がりください。421円(税込)〜日本で買えるのはココだけ!北海道産高級希少ブランド大豆"つるの子大豆100%"のおからパウダーです。無添加の生おからを素早く温風乾燥し、パウダーにしました。お料理、お菓子作りなど幅広くお使いいただけます。270円(税込)やわらかな絹豆腐を、ていねいに手揚げしました。絹豆腐の柔らかい食感、口当たりをお愉しみください。入った味わいのあるがんもどきです。ベーシックな味わいは店頭でもロングセラーを続けています。