話題の米粉を使った、簡単にできて失敗しないシフォンケーキのレシピです。食べるとしっとり、一度食べると病みつきになる食感です。米粉に卵、グラニュー糖に牛乳を加えれば薄力粉を使うよりも簡単です。失敗しない米粉のシフォンケーキのレシピ話題の米粉を使った、簡単にできて失敗しないシフォンケーキの作り方です。食べるとしっとり、一度食べると病みつきになる食感です。米粉のシフォンケーキ1:下準備をする卵は黄身と白身に分けておきます(白身は冷たい状態の方がメレンゲの泡立てがうまくいくので、冷蔵庫から出して冷たい状態のままで卵は使います)。オーブンを170°Cに予熱します。シフォンケーキの型にはなにも塗らず、そのままで使用します。2:黄身、グラニュー糖、サラダ油、牛乳を混ぜる黄身と1/3量のグラニュー糖をボウルに入れ、全体が白っぽく、もったりしてくるまで泡立て器で混ぜます。サラダ油、牛乳の順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜます。3:米粉、バニラオイルを混ぜる米粉を加え、全体が均一になるように泡立て器でよく混ぜます。混ざったらバニラオイルを加えてさらに混ぜます。4:メレンゲを作るほぐした卵白に、残り2/3量のグラニュー糖を2~3回に分けて加えます。ハンドミキサーの高速から中速を使って、角がぴんとたつように、しっかりしたメレンゲを作ります。5:メレンゲと卵黄生地を混ぜるメレンゲを2回に分けて、3の卵黄生地に加え、泡立て器でメレンゲの塊が残らないように、よく混ぜます。角がたったメレンゲができていれば、思い切ってぐるぐると混ぜても大丈夫です。6:型に入れ、焼く生地を型に流し入れ、台に打ちつけて、余分な空気を抜くようにします。予熱しておいた170°Cのオーブンで30分焼きます。7:型ごと逆さの状態で粗熱を取る焼き上がったら、シフォンケーキがしぼまないように、型ごと逆さにした状態で粗熱を取ります。完全に冷めたら、竹串やぺティナイフを型に沿わせて一周させ、型から外します。ガイドのワンポイントアドバイス米粉はさらさらしているので、下準備の時に粉をふるう必要がありません。通常の薄力粉と比べて、だまになりにくいので、メレンゲと粉を混ぜる時も混ぜやすく、シフォンケーキに向いた材料です。今まで薄力粉を使ったシフォンケーキで失敗した方も、このレシピなら簡単においしいシフォンケーキが作れます。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。食材をカットする際の包丁には果物ナイフ、パンナイフなど種類が多くありますが、ケーキにはケーキナイフが重宝します。セリアやキャンドゥなどの100均でも販売されているケーキナイフですが、いったいどのような点をおさえて購入すればいいのでしょうか。こちらではそんなケーキナイフの失敗しない選び方や、人気アイテムをランキング形式でご紹介します。ウェディング用のナイフやその装飾方法もあわせてチェックしましょう。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。