03-6384-5881)が7月18日、表参道にオープンした。薬局経営を中心としたヘルスケア事業を展開するアピスMCホールディングス(大阪市北区)のブランディング事業として出店した飲食1号店。同社のブランディング事業を担当する合同会社アピスサードプレイス(代々木1)が経営する。[広告]2017(平成29)年に始動していたという同事業。薬局は「入りにくいというイメージがある」ことから「誰でも入りやすい」業態で、「食から健康を応援できるのでは」とカフェの出店を決めた。ハーブは薬草として使われていたこともあり、コンセプトに掲げる「キュラティブ=治癒的」に合っていると判断り入れた。コアターゲットは仕事や趣味、子育てなど「いろいろな顔を持っている」女性。ブランディングの観点で白金台や品川など都内で場所を探した中、最終的に同所に決まった。場所はとんかつ店「まい泉」近くの新築商用ビル1階。店舗面積は約23.5坪。席数は店内に26席、テラス11席。「都会のオアシス」をテーマにした店舗は、木を多用するほかデリが並ぶカウンターには青緑のタイルを採用。店内奥の客席エリアは天井から造花を装飾し「ハーブガーデン」のような雰囲気に仕上げた。ハーブ食材ブランド「ハーブ村」のハーブ配合の飼料を食べて育った畜水産物を使う。メニューは、メインが肉または魚料理が選べるデリプレート(3品1,300円~)、7種類のスパイスやレモングラス、バイマックルー(コブミカンの葉)などのハーブ、ココナツを使うカレー(1,500円)、里芋のフリットやハーブ牛のパティなどを挟むミニバーガーセット(1,700円)など。自社のスキンケアシリーズから着想を得たパフェ(1,500円)は、イチゴやブルーベリーなどのフルーツ、コラーゲン入りのヨーグルトアイスなどが入ったグラスに、クッキーとアスタキサンチンを配合したソースをかけるフルーツ入りの丸いムースをのせて提供する。ランチ(15時まで)には、玄米ご飯またはパン、スープが付くデリセット(3品1,300円~)、大豆ミートを使ったボロネーゼなどのパスタ(1,500円)などをラインアップ。Leaf社の茶葉を使うハーブティー(500円~)、オーガニックビール(800円)など。テークアウト専用のデリ弁当(1,000円、1日20個)も用意する(価格は全て税別)。客単価は1,200円~1,300円程度を見込む。「渋三さくら祭」始まる河津桜が咲き始めている渋谷川沿いの遊歩道「渋谷リバーストリート」で2月21日、「渋三さくら祭」が始まった。studio」(渋谷区神宮前4)で始まった。東急プラザ渋谷(渋谷区道玄坂1)が、ターゲットである大人向けのコミュニティー「渋の会(しぶのえ)」を立ち上げる。Business」(渋谷区道玄坂1)が2月20日、渋谷にオープンした。渋谷ヒカリエに4月移転へ渋谷ヒカリエ(渋谷区渋谷2)地階に4月、移転オープンする食品売り場「東横のれん街」の出店テナント約100店が明らかになった。「ユニセックスブランド拡充」などテーマに買う「本屋さん、集まる。フロレスタ「学芸大学店」プチリニューアルを記念して2月22日(土)から3日間の限定プレゼントキャンペーンを開催します。reserved.シブヤ経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はシブヤ経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。