FOOVER』(https://foover.jp)さんにお邪魔しました。今回もJR難波駅から歩いて行きました。FOOVER(フーバー)」。Lover」から名付けられたネーミングだそうです。したお洒落なスタジオでは、ミシュラン掲載店など人気レストランの有名シェフご本人から直接学べるグルメレッスン、料理はしないけど美味しいものが好きな方が集まるイベントまで、様々な企画をご用意されています。入会金や年会費は無料ですので、お好きなときにお好きなレッスンに参加することができます。おひとり参加の方も多くいらっしゃり、キャンセル待ちになるレッスンが多いそうです。併設されたショップではベルメゾンさん掲載の商品はもちろん、グルメレッスンでご紹介された食材や食器なども購入することができます。レッスンで実際に使用するとイメージも沸きやすいですし、他ではなかなか手に入らないようなものもこちらで揃ってしまうので一石二鳥ですね♪さて、今回はブロガー限定のお勉強会に参加してきたのでした。FOOVER厳選のワインを試飲しながら、シニアソムリエ片山康輔氏から直接ワインのお話が聞けるという贅沢なレッスンでした。同じ品種の葡萄でも土地や生産者により個性が生まれるとお聞きし、アロマセラピーの精油にも似ていて奥深いなぁ、と感じました。アロマと違って香りを楽しむだけではなく味わうことのできるワイン。開封後も時間や温度、酸化により香りも味も変化していくので、ワインにより冷やし方や飲む時間も調整するとさらに美味しくいただけるようです。アロマでは精油も植物油も酸化は厳禁ですが、ワインはある程度酸化を促すことでまろやかになったり香りも豊かになったりするのですね。今回ご紹介いただいたワインもベルメゾンさんのサイトで購入が可能です。・品種:シャルドネ・単品価格の目安:2200円フレッシュな酸味で飲みやすいワインです。ボトルを開けてしばらくすると香りがさらに豊かになり味もまろやかになりました。酸味がしっかり感じられる赤ワイン。トマトソースやバジルソースのパスタなどに合うそうです。・品種:モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・単品価格の目安:1900円ペッパーやクローブの香りもありややスパイシーな赤ワインです。今回も美味しい生ハムと一緒にいただきましたが、サラミとかハムとよく合うようです。¥6480(税込み)。初めにいただいたとき香りが重く感じ、味にもかすかなえぐみを感じたのですが、少し経ってから試してみると、香りが若返るというかフレッシュになり、味もフルーティに感じました。今回ご紹介していただいた中ではいちばん変化を感じたのですが気のせいでしょうか。白ワインは冷やして飲むと美味しいと思っていたのですが、少し置いてもこんなに美味しいのですね。・品種:ムールヴェードル、シラー、グルナッシュ、カリニャン・単品価格の目安:3200円オーガニックな手法でつくられている赤ワインです。濃厚ですが渋みはさほど強くなく、やや甘みがあり飲みやすいワインです。・単品価格の目安:2600円ビオデナミ製法という古代のつくりかたそのままでつくられたワインです。メルローの中ではやさしい口当たりのボルドーワインですが、やや重みもあり、冬に人気があるようです。自分で選ぶとついつい赤ワインばかり買ってしまうのですが、白ワインも1本入っていていろいろなお料理にも合わせやすくてよいなぁ、と思いました。単品でばらばらに購入すると結構お高いと感じますが、セットだと2000円ぐらいお得になるので断然セットで購入したいです。ワインに合う美味しいチーズやパンもいただきました。こちらもすべてではありませんが、ベルメゾンさんで購入できるようです。赤ワインと白ワイン、スパークリングワインの違いやそれぞれの美味しいいただき方、グラスの回し方、ソムリエの裏話(?)などなど、ワインにまつわるお話をたくさん聞かせていただきました。ワインの奥深さに気付かされましたが、楽しく有意義な時間でした。ゴールドに輝くブドウのバッジはシニアソムリエの証し。片山晃輔さんのワインレッスン「サタデーナイトFOOVER」も毎回満席になるほどの人気レッスンだそうです。今月末にも予定されていますので、是非FOOVERさんのホームページにてチェックしてみてください。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。RemediesFacebookTwitter@aromatic_planetさんのツイート参加ブログランキングブログランキングに参加中です。生駒のアロマセラピストのときどきつけるblog」は2014年3月よりこちらで更新させていただいております。Planet」アロマセラピストのakiです。