大さじ1memo・味噌はお好みのものでも美味しく召し上がれます。・水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1/2・水大さじ1/2です。作り方1なすは縦に6等分に切り、水にさらしてざるにあげ、よく水気を取る。2熱したフライパンにサラダ油をひき、<1>のなすを入れて炒め、火が通ったら一度取り出す。片栗粉を加えて肉味噌を作る。4<3>のフライパンに<2>のなすを戻して肉味噌となすをからめ、最後に粗めにみじん切りにした長ねぎを加えて混ぜ、器に盛り付ける。Reserved.閉じる。