キッチンわさびホーム今日のお味噌汁お味噌汁ごはんおかず下ごしらえキッチンわさび「今日のお味噌汁」にお引越しします。キッチンわさびごはんやお味噌汁、おかずの彩りにも大活躍する大根菜。今回使用したのは大根を育てていく過程で間引きされた大根菜です。冬に美味しい大根、葉もついて売っている葉大根も同じように下ごしらえできるので参考にしてください。かためな部分は切り落としてよくあらう1.若く全体的に軟らかい場合はそのまま使用してかまいませんが、少し大きめな大根菜は葉の先がかためです。2.少し切り落とします。茎の付け根も、土を落とすために切り落とします。3.葉も茎もしっかりあらいます。ゆでる1.鍋に水を張り、沸いたら小さじ1程度の塩を入れ、茎の部分から茹でる。2.茎が細い場合は茎の部分を15秒、葉も入れ15秒ほど。茎が太い場合は茎の部分を30秒、葉も入れ30秒ほど茹でます。3.茹でたら冷水につけます。水けを絞り、きざむ1.水けをなくします。大根菜を使ったレシピ「大根菜めし」はこちら。げの冷凍保存お味噌汁、ひじきや切り干し大根の煮物、お鍋や炊き込みご飯にも便利な刻んだ油揚げ。...ほうれん草の茹で方、下ごしらえ(2)ほうれん草の茹で方、ざっくり編です。...あさりの砂抜きについて春に美味しいあさり。春に旬をむかえ、サクサクした食感とみずみずしさを楽しめるスナップエンドウ。...ほうれん草の茹で方、下ごしらえ(1)ほうれん草の茹で方、丁寧編です。POSTお引越しのお知らせいつもありがとうございます。キッチンわさびはお引越しします。今日はもずくと油揚げのお味噌汁です。もずくの登場する回数が多めですが・・・。家族みんなが大好きな豚汁。今日は切り干し大根のお味噌汁です。今日はかいわれ大根と豆腐のお味噌汁です。大根菜の下ごしらえ「今日のお味噌汁」にお引越しします。