~小田原お刺身日記~2018年海の日に始まった箱根のふもと暮らし。穏やかな自然とお刺身が素晴らしい土地の記録です。SASHIMI朝採れゴーヤ、大葉、胡瓜とアボカド、豚バラ目に涼やかです。これをまきまきします。夏野菜全部乗せいくつでも食べられる夏ごはんです。今日は刺身はいささか真ごちがおすすめだね!と言われて。ポン酢の方が合う感じー。小振りな方の舌平目を選んで最初におすすめされたのは舌平目。黒い斑点が鮮やかで見るからに美味しそう!アロゼを頑張ってポアレにしました。揚がってから白ワインで蒸して、ホワイトチェダーチーズを。3連休中日のぜいたく。HILLでの、内田鋼一さんプロデュース展の帰り、柿安が目に留まりました。三重県繋がり(笑)ご近所のおじさんがくれたトマトは実がぎゅっと硬くて好み。マスタードたっぷりで頂きました。00:20ローストビーフと朝採れトマト、鈴木進さんのうつわでTweetもっと読むコメントを書く2019-07-11美味しい時間がくれること天ざるそば。天才ー✨はつ花蕎麦には山芋が入っていて最初はその触感にぎょっとしたものでしたが、すぐ病みつきに。頂いたあとのからだがすっきり整う感じも気に入っています。小田原はつ花は、箱根登山鉄道の箱根板橋駅前にあります。(箱根湯本に本店があり箱根近辺にいくつか店舗があるみたいですが経営は別なのかHPも別々です)建物の外観は庶民的ですが、供されるものに品があり、エネルギーが感じられるんです。(音楽だけは不可思議でよく分からない)蕎麦茶からして美味しいし(そういうお店が本物だとわたしは心から思う)、山葵もネギもちゃんとクオリティが高い。ご主人は、蕎麦はもちろん天婦羅の技術も高くて、天才だと密かに思っています(今夜のいんげんの香り忘れられない、茄子の具合、カボチャも車海老も本しめじも)最高でした。車海老は一口いただく毎に幸せがじゅわぁっと満ちてきて。✨それはまるでタルマーリのパンをいただいたときのような幸福感がありました。www.talmary.com純米酒と美味しい一品料理と絶品天ざる(これで並みですよ!?️)そばを、2千円台でのんびり頂けるこのクオリティ!!店主の優しさがメニュー構成にも素材にも満ちています。それができるのは土地の豊かさなのか。飾る必要がないという豊かさを教えられます。惹かれながらも葉山とか鎌倉とかを結果的に選ばなかった自分に感謝しながら、この余白の多い土地で、わたしも何かを生みだし形にしたいと思うのでした。ジャックポット丸の内は、皇居と東京駅の間にある三菱商事ビル地下にあるお店。今日は、いつも混んでてまだ行けてない東京ミッドタウン日比谷のオイスターバーを調査しようと神田から向かっていたのですが、疲れて、近場かつ間違いないこちらのお店で下車。ジャックポット丸の内ここ、牡蠣開けがとても上手なんです。生牡蠣は開け方で味わいが決まる生牡蠣に合う泡と、絶品な燻製牡蠣のオイル漬け2Pと高品質な生牡蠣5Pが、3000円でお釣りがくるのだから、素敵。悪くも都会は磨かれる訳だわ。OSASIMIタコ、甘海老、まぐろ七夕って何かわからないけどわくわくしませんか?これから楽しい夏に向かっていく季節感もスピードになって、昔から好きな日なんです。小田原に暮らし初めて初めての七夕の夕げです。最大の変化は大きらいだったまぐろが好きになりつつあること!!!重金属を気にするのを止めたとも言えるのと、やっぱり鮮度がいいと味が違うんだなあー。あと、産地と栽培法におおらかになったこと。今日のような見るからに水っぽい産地不明3点盛りのお刺身は、昔の自分だったらぜったいに選ばなかったけど、これはこれの良さがあり、今日の私を満たしてくれるのです。この変化には何がどう作用しているのだろう。豊かさが自然と満ちてる日々の暮らしの積み重ねが、わたしだと思っていたわたしを変えていきます。OSASIMI至福です。フルーツが主食になる季節のお刺身。タルマーリのパンは美味しすぎて。OSASIMI左の赤みの刺身は猫のぷよぷよっとした愛するお腹周りを連想させる柔らかい弾力が歯ごたえ。良いものにはつくづく濁りがない。社内デザインセンターメンバーのお導きで初訪問できました♡(もっと早く若いときに来ておくべきであった!)肉のお刺身のおかげで野菜要らずです。OSASIMIひたすらにクリーミーなのがぷつっと終わる、極ツンデレ生牡蠣。塩みは爽やかで少しニガリを感じるのが後を引きます。この倍の大きさがあるとフレーバー的にはベスト。国東半島よ✨✨きれいなカキをありがとう。他、色、香り、料理、花、書やYogaなどで各種資格を保有。(6)月別アーカイブ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。