健康探究ブログ読むと健康になれる記事多め。新着記事をプッシュ通知で受け取れます。餅の料理シェアするLINE!↑母が、普通の切り餅を一袋買ってきたのを皮切りに、それから数日の間にもどんどん買って、玄米餅やら草餅やらついに四袋にもなってしまいました。してこんなに餅を買うのと聞いたところ、「NHKのためしてガッテンでパック餅をつきたて餅のようにする方法をやっていて食べたくなった」とのこと。「冬になると餅が食べたくなるのかな」とも言っていました。1.薄く油を引いたフライパンを強火で一分熱して温める(水を入れたらすぐジュワーッと蒸発するくらいまで熱くする)。2.フライパンに、餅(熱する面に水をつけておく)と、80°C以上のお湯大さじ1を入れてすぐフタをし、30秒蒸し焼きしたら火を消す。3.フタを外さないまま7分間余熱で温めたら完成。電磁調理器(IHクッキングヒーター)を使用する場合、上記「工程1」でフライパンが熱くなるまで1分以上かかることもあるので、様子を見て時間を調整してください。「工程2」で30秒蒸し焼きしたあと、フライパンを冷たい場所に移動させる必要はありません。スイッチを切りそのまま7分待つだけで大丈夫です。食べてみると......うん、なるほど!オーブントースターで焼いたときほど固くなく、煮たときほどグズグズでなく、ほどよいシコシコ感と伸びが確かに「つきたて」という感じで美味しい!「大根おろし+かけぽん」もよく餅に合っていました。オーブントースターで焼くだけでも「そこそこ」の餅にはなるので、普段はここまで手間をかけなくても良いかなという気もしますが、気持ちに余裕があって「今日は特別美味しく餅が食べたい!」というときに実践すると良い方法だなと思いました。追記:玄米餅に抜群の効果2018年1月2日追記:元日にお雑煮を作り、玄米餅を入れたのですが、お湯でゆでるだけではなかなか思うように軟らかくならず、ポソッとした伸びの良くない玄米餅になってしまいました。そこで二日目のお雑煮に入れる玄米餅を上記のガッテン流で焼いてみたところ、お湯でゆでるのとは違う驚異の伸びと軟らかさになってすごく美味しくなりました。八年ぶりのガッテン流ガッテン流の餅の焼き方は、お湯を用意しなければいけないのが面倒で8年ほどやっていなかったのですが、今回、久々にやってみてその効果に感動しました。白い餅はお湯でゆでるだけでも成功しやすいですが、玄米餅は絶対にガッテン流でやった方が美味しくなると思います。今後は、玄米餅に関しては、頑張ってお湯を用意して、なるべくガッテン流で焼きたいなと思っています。入れる玄米餅を溶かしてしまった雑煮に入れる玄米餅をゆでていて、柔らかくなるまで時間がかかるだろうからと鍋から離れていたら......。鍋の中でドロドロに!記事を読む雑煮に入れる玄米餅は、蒸し器で蒸すと簡単で美味しいできあがり~うっかりゆですぎてお湯に溶けるのを防ぐ雑煮に入れる玄米餅。ゆでるのは軟らかくなるまで時間がかかり、ゆですぎるとお湯に溶けてしまうので、今年は初めて「蒸し」に挑戦。良い歯ごたえの餅に蒸し上がりました!記事を読む餅つき機で手作りした玄米餅の、あんこ、きなこ、抹茶のせ餅つき機を使って玄米餅を作り、あんこときなこと抹茶をかけて食べました。記事を読む雑煮の余ったつゆで「力そば」(かけそばに餅を入れたもの)を作ってみた雑煮の余ったつゆで、力そば(かけそばに餅を入れたもの)を作ってみました。滑らかしこしこで美味しい!記事を読むぜんざいに、白餅ではなくよもぎ餅~赤茶色と深緑の見慣れぬコントラストぜんざいによもぎ餅......。赤と緑で、色合いが見慣れません(笑)。記事を読む個包装の有機玄米もちが一個ずつ使えて便利~3連パックと比較してコスパはやや劣るがカビないのが良い今まで玄米餅は3連パックを使ってきたのですが、今年のお雑煮には個包装のものを使ってみました。3連パックだと一つだけ使いたいときなんかに残りがカビたりしましたが、個包装はそういうことがありません。うなぎの「五匠鰻」、届いたので、ガッテン流「調理済みのかば焼きを美味しくする方法」で焼いて食べてみました。自分に合ったやり方を探します。記事を読む【大福】冷凍あん餅を取り寄せ~自然解凍でふわふわ。佐賀県産もち米100%使用の冷凍大福を取り寄せました。今年は久しぶりに鏡餅を用意しました。鏡餅型をしたプラスチックケースの中に個包装の切り餅が8個入っているもので、簡易的ですが現代的で便利です。鏡開きもやりましたよ!記事を読むためしてガッテンの「素肌力劇的アップ秘技」を試すためしてガッテンで放映されていた、「水分を与えすぎずこすらず朝晩一回ずつ保湿」という美肌法に挑戦してみることにしました。記事を読むためしてガッテンを見て、健康に良いという「深蒸し茶」(有機栽培)を注文~美味しく淹れる試行錯誤ためしてガッテンで深蒸し茶の効能について取り上げられていたので、流行に乗って私も注文してみました。旨味があって美味しいです。記事を読む冷凍庫に長く入れすぎて乾燥しすぎた「冷凍あん餅」(大福)を軟らかく戻す方法~ゆでたら、つきたてのあん餅のように美味しくなる大事に食べてきた「冷凍あん餅」(大福)が、大事にしすぎて賞味期限を半年過ぎ、冷凍庫の中で乾燥しすぎてしまいました。解凍してもカサカサで固い。食べたもの・買ったものレビューを中心に、日常の中で「あっ」と感じたことを何でも記事にしています。読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。【NTTドコモ】dアカウントに不正ログインされそうになったが二段階認証に救われたプリンターの「インクがなくなった可能性があります」警告を無視して印刷し続けてみた~けっこう長く、普通に印刷できる【お買い得】竹嶋有機農園のりんご、初めてB級品を頼んでみた~色は薄いが綺麗で美味しい。今まで怖がって買えず損した。【サイト開設11周年】バーベキュースペアリブを作った~下ゆでしたスペアリブがやわらかい。やむなくテンキー購入→早とちり発覚ぬか床にカビが生えた~青カビ、白カビ。何かしら、読んで下さった方のプラスになるものを...と心がけて記事を書いています。お問い合わせはこちらから。