今年もあと数日で終わりを迎えますが、2019年はどのような大きなニュースがあったでしょうか。皇位継承式典が行われ、元号が平成から令和へと変わったことが、最も大きなことだったように思います。他にも、消費税が10%に上がったり、ラグビーが盛り上がったりしました。放火事件が起きたり、台風が被害をもたらしたりと、不幸な事件も少なくありません。ワースト5今年末も昨年に引き続き、食にまつわる炎上事件、大反響のあった記事のランキングを発表したいと思います。5位/飲食店がもつべき意識5位は年始めに起きたこの事件です。関連記事お笑い芸人たむらけんじ氏を揶揄したラーメン店が大炎上。飲食店が持つべき4つの意識とは?お笑い芸人のたむらけんじ氏が大阪市内のラーメン店に訪れて食事をとりました。サインや記念撮影を快諾しましたが、店長がTwitterに「マイク、カメラなかったらおもろ無い奴でした」とツイートしたのです。ラーメン店に批判的なリプライが寄せられて大炎上しましたが、たむら氏が大人の対応で沈静化に努め、店長かつ社長でもある人物が謝罪し、騒動は収まっていきました。近年は客による横暴な態度や身勝手な振る舞いが指摘されて、大炎上に至るケースが多いです。今回は、客であるたむら氏に全く落ち度はなく、店側が完全に悪かったことは明白でしょう。客は神様ではありませんが、飲食店には客に対して持っておくべき意識があります。飲食店は客に料理やサービスを提供する立場にあるだけに「お客様はいちおう神様」くらいには思う必要があるでしょう。見下したり甘くみたりしているとパフォーマンスを発揮できません。「客に喜んでもらいたい」も重要です。客に喜びを与えることには関心がなく、客から喜びを与えてもらうことを期待しているようではホスピタリティ溢れるサービスはできません。客は仕事で訪れているのではなく「客はプライベートで訪れている」のです。たむら氏は多くの人々に笑いを与える芸能人ですが、仕事でラーメン店のスタッフを笑わせるために訪れたのではありません。「客が給料を払っている」ことも改めて意識する必要があります。お金を払えば偉いということはありませんが、数ある飲食店の中から選んで訪れ、お金を支払ってくれることに対して、感謝する気持ちは大切です。4位/カフェハラスメント4位はカフェハラスメント、略してカフェハラです。訪問先の打ち合わせでコーヒーを出されたことに端を発し、ある方がブログに投稿したのがきっかけでした。投稿した内容とは、カフェインを控えている人がいるにもかかわらず、何も聞かずにコーヒーを出すのはどうかというもの。アルハラ(アルコールハラスメント)は社会問題となって認識されているのに、カフェハラは認識されていない、ノンカフェインやお茶を出したり、カフェインの有無を選択できたりするようにしてほしいとも述べました。コーヒーはカフェインの量が多いので、カフェインを控えている人にとってはハラスメントになるという論理です。コーヒーだけカフェインが多いわけではありませんし、お茶も種類によってはコーヒー以上にカフェインが含まれています。したがって、コーヒーだけをカフェインハラスメントの対象とするのは偏っているでしょう。コーヒーを飲みたくない理由が、カフェインを控えたいからではなく、単に味が苦手だからということであれば、話は少し違ってきます。コーヒーを飲みに来たのではなく、仕事の話をするために訪れたので、コーヒーを控えていると伝えればよかったでしょう。断るのも大切なマナーです。食に対する嗜好や感受性は非常に複雑であり、アレルギーを有していたり、苦手な食材があったり、好きではない料理や飲み物があったりすることは少なくありません。いった時にハラスメントと騒ぎ立てるのではなく、食を通したコミュニケーションによって相手のことをより深く知ったり、話のネタにつなげたりすることができればよいと思います。Corporationログインログインするアカウントをお選びください。以下のいずれかのアカウントでBLOGOSにログインすることができます。いずれかで認証を行う必要があります。※livedoorIDでログインした場合、ご利用できるのはフォロー機能、マイページ機能、支持するボタンのみとなります。%>ログアウトさんの、内容変更はマイページの設定でいつでもできます。ログインする方で認証ができました。ガイドラインに同意する。今までにログインしたことのあるアカウントをお選びください。同じユーザーとしてログインが可能になります。twitterでログインfacebookでログインlivedoorでログインTweetコメント。