手作り梅酒のレシピとランキング、あと飲み方も。(2019年7月)2019年7月。パイナップル酒を作りました。パンチ力のパイン酒を熱帯の果物パイナップル。comosus)は、熱帯アメリカ原産のパイナップル科の多年草。パインと略して呼ばれることもあるほか、漢名は鳳梨(ほうり)である。果実だけをパイナップルと呼び、植物としてはアナナスと呼ぶこともある。パイナップルの果実は芳香があり、多汁でさわやかな酸味と甘みに富み、生果肉100g中全糖分として10%、クエン酸やリンゴ酸など酸類を0.8-1.2%、カルシウム13mg、カリウム109mgを含み、ビタミンCを48mgのほかビタミンBも含んでいる。果汁中にはタンパク質分解酵素ブロメラインを含み、肉類の消化を助ける。Wikipediaたくさん食べるとピリピリするのは、タンパク質分解酵素が舌をちょっぴり溶かしているからなんですね。最近は近所のスーパーでも“丸ごと”売っているところを見かけるようになり、すっかり身近な存在になってきました。鮮烈な酸味と甘味は、良い果実酒に育ちそうな予感がします。パイン酒のレシピ早速作っていきましょ。貯蔵瓶を洗って乾かす。[参考]パイナップルの皮と芯を取り除く。適当な大きさにザク切りして瓶に入れる。ホワイトリカーを流し入れる。パイナップルは繊維質が強いので、漬けた直後でもよく見ると「糸くず」のようなものはフワフワしています。ま、過度に濁ったりしているわけでもありませんし問題ないでしょう。夏にピッタリ!な味に仕上がりそうなパイン酒ですが、最初の試飲は3ヶ月。当サイトのネタ帳です。自由に投稿できるフォーラム形式になっています。梅酒を手作りするときの疑問の解消、市販のお酒の紹介、果実酒に自信ありな居酒屋、その他もろもろ。2019.07.10業務スーパー果実酒の1つです。2019.07.07今日は7月5日。近所のスーパーで桃を見かけたので、果実酒を作ってみることにしました。2019.07.10業務スーパー果実酒の1つです。業務スーパーで色々と買った冷凍フルーツひとつ「ラズベリー」で果実酒を作ります。2019.07.09業務スーパー果実酒の1つです。業務スーパーで冷凍イチゴを買ってきたので、さっそく果実酒にしていきたいと思います。2019.07.052019年7月5日。ソルダム酒に初チャレンジ。「大石早生」の横に売られていたソルダム。2019.07.052019年7月5日。りんご酒に初チャレンジ。WordPress.。