出てすぐ「東京駅一番街」にあるラーメン専門の飲食施設。つけめん界のカリスマといわれる東京・大崎の行列店「六厘舎」など4店舗を集め、平成21年(2009)に開業した。その後、東京の有名店を新店舗に迎え、日本の食として定着した多様なラーメンを味わえるグルメスポットとして成長。近隣のビジネスマンや出張・観光客で賑わっている。イーストヤード6F東京スカイツリータウン内の東京ソラマチ6階にあるつけ麺の店。膨大な時間を費やして煮込んだ超濃厚スープとコシの強い極太麺が特徴で、つけ麺界に新たな風をもたらした日本屈指の行列店として有名である。ソラマチ店では混雑時に一人客専用の列を作るため、待ち時間を短縮したい人に喜ばれている。1-14-1早朝から整理券が配布される人気店。TV番組でも取り上げられており、ラーメン店ではじめて、ミシュランガイド東京で星を獲得した。トリュフオイルや、ドライトマトなど世界の高級食材を使用。看板メニューの「醤油soba」をはじめ、こだわりぬいた品々が並ぶ。抽出したスープと国産小麦100%の自家製麺を合わせた渾身の一杯です。イタリア産最高級黒トリュフオイルを添加し、一つの料理として仕上げました。世界で青森シャモロックの味玉が食べれるのは当店のみです。東京駅一番街東京ラーメンストリート内B1Fミシュランガイドのビブグルマンに選出されるほか、多数の賞を受賞している、「唯一無二」のメニューを提供してくれると評判のラーメン店。看板メニューとなる「ベジソバ」は、具はもちろん、スープや麺など全ての材料に野菜を使用。250mgもの野菜を取ることができるため、非常にヘルシーで、特に女性や海外の観光客から人気を集めている。野菜以外の食材を使ったラーメンも取り揃えている。東京ラーメンストリート東京駅八重洲南口を出てすぐにある「東京ラーメンストリート」に併設された、つけめん界のカリスマ。濃厚スープに極太麺というスタイルを確立させた、日本屈指の行列店。動物系の素材をベースとしながらも魚介系の風味が引き立ち、最後の一滴まで美味しく食べられる。食べ終えた後には、残ったスープに割汁を入れた「スープ割り」を楽しむこともできる。小泉ビル1F渋谷区本町2丁目にあるラーメン屋。名物となっている味噌ラーメンをはじめ、カレーライスなども提供している。「ミシュランガイド東京2017」のビブグルマン(5,000円以下の推奨店)も獲得。人気ナンバーワンの「蒙古タンメン」をはじめ、0から10までのレベルの辛さの味噌タンメンやラーメンを提供している。タンメンの具をトッピングした丼やセットメニュー、持ち帰り用の弁当も販売している。3ヶ月に1回位は通っています。時々北極、基本は通常の蒙古タンメン。チェーンの味も安定してますが、やはり本店がお気に入りです。厳選した豚骨や比内地鶏の鶏がらの他、魚介や野菜など10種類以上の食材を組み合わせてだしを取ったスープと、スープに合わせて開発した特注麺を使ったラーメン、つけめんを提供している。黒七味や、つけめんに添えられるすだちなど、薬味にもこだわっている。小川町駅近くの靖国通り沿いに有るラーメン店です。つじ田の系列のお店です。新しいお店の様で、店内はとてもきれいです。つじ田さんはつけ麺が有名ですが、らーめんの方を頂きました。魚介に加えて色々な味が複雑に絡むとても美味しいスープです。3-5-3昭和30年(1955)に開業した「永福町大勝軒」は、ラーメン一筋50年の店だ。3種の煮干を使いブレンドしている。素材から加工方法に至るまで細部までこだわった大勝軒のラーメンは最後のひとすすりまで熱々のままいただける飽きのこない絶品だ。本当、何年ぶりかな?たぶん十年は超えているはず。昔のように並びまして、中にはいる。これこれ、食べても食べても、冷めないスープが大好きだ。東京中野店」は、ラードなどの油を一切使用していない、甘味のあるあっさりしたスープがやみつきになる旨さだ。