祥吉HOMEMENUlangageご予約はお電話でもお受けします。貝類は、春から今頃に掛けてが一番美味しい時期。浅蜊は、赤穂の名産品の一つ。この時期の浅蜊は丸々と太って美味。これを食べない手は無いと思います。これ程良い状態の貝は、出来るだけシンプルに、手を加えず調理するのがポイントです。祥吉では、これを酒蒸しに仕上げます。土鍋にひたひたの酒を注いで、ゆっくり火を入れて、貝が蓋を開けた頃が食べごろです。湯気が立ちこめる土鍋から、お行儀悪く手で取って、直接口に入れてみてください。磯の香りと貝の旨味が広がるはずです。これには冷えたお酒か、白ワインでしょ?一人前1,450円。今の時期限定の別注料理です。ご用命お待ちしております。1-5-28TEL:(06)6372-3496FAX:(06)6372-0686※FAXを送信される場合、FAX番号をよくお確かめの上、お間違いのないようお願い申し上げます。その他記念日がございましたら、前もってお知らせください。当館より素敵な物を、ご準備いたします。(ご宿泊の方のみに限らせていただきます。巴屋本舗ページトップへ。