止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。銀二」さんですが、この日は所用がてらにお昼時にお店の前を通りかかりました。仕事の途中でしたので、行列に並ぶ余裕もなくスルーしていました。お客様が列に加わり、なかなかの盛況となってますよ。ニボシの香り立ちが感じられ、豚ゲンコツの量感のある旨味に、魚介系らしい華やかな旨味が加わっています。濃厚な味噌テイストにはピリ辛さも仕込まれていますが、その辛味がストレートに味覚を直撃することはありません。角の丸められた円やかな口当たりを更に後味のスッキリ感を醸し出すのがみじん切りの玉ネギです。スープで温められた玉ネギは、キッチリと糖化酵素が働いて甘味と共に瑞々しいシャクシャクとした歯触りを楽しませます。この脂身から流れ出した脂質が更にスープの美味しさを押し上げます。全体にちょっと濃い目の味目ですが、前述の玉ネギのみじん切りに加えて、茹でモヤシもまた後味のキレの良さに一役買っています。メンマの甘味も良いアクセントになっていて、しっかりと存在感を主張しています。加水率低めやストレート太麺は、相変わらずガシッとした噛み応え。噛めば程良い弾力を伴いブツッ!と歯切れます。力強い濃厚味噌スープには最もマッチするタイプが合わせられていますね。実は結婚披露宴へのお招きはとても久しぶり。お陰ですっかり浦島太郎のようになってしまったボクでしたが、今時の結婚披露宴を楽しませて頂きました。昨日は前夜から降り続いていた雨が朝方まで残っていて、会場へと向かう途中まで雨が降っていたくらいでしたが、新郎新婦の門出を祝うかの如くに天気は好転し、ガーデン・ウエディングが始まる頃には素晴らしい日射しと青空が広がりました。なにもかもが素晴らしかったです。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。