acids)というホップ由来の成分によるものなのですが、もちろんイソα酸だけではありません。α酸とβ酸の化学変化について詳しくみていきましょう。masaホップの成分しばらく更新が途絶えていました。ビールに関してお店や製品に関する情報や楽しみ方に関する記事が昨今増えてきています。ビールそのものに関する科学的な知見については日本語でまとまった情報が少ないため、調べたり学んできたことを少しずつアウトプットしていきたいと思います。今回は「ホップの成分」について。