新着情報susci-italianおはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。食材にこだわっているのでオススメが結構あります。今回「夏」を意識してサッパリお魚系のメニューを多く入れました。魚の前菜を勧めて行くとお客様「今日は魚で通すか!!」という方も多いのですが。「少しインパクトのある物を食べたい」と思われる方も少なくありません...それで最近ヤケに出るのが「ラザニア」です。お客様にもこんなラザニア食べたこと無い!!」と言って頂いておりました。昨日も一昨日も出てます。皆様のお声ご意見が私のヒントになります。これからも遠慮なく仰って下さい。新着情報susci-italianおはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。私の「1番好きな白ワイン」をご紹介します。その品種は「Vermentino」(ヴェルメンティーノ)です。今は大きく分けて3つの地区が有名だと思います。非常にスルスルと飲める品種です。その違いを感じて下さい。「ヴェルメンティーノ3州飲み比べ」これをやる機会はなかなか無いですよ^_^お陰さまで現在19名様のご参加表明を頂いております。あと数名様で一旦募集を打ち切らせて頂きます。新着情報susci-italianおはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。メニューも昨日から変えました。自分的に「美味い!!」と行き着いたのがコレです。日本産🇯🇵24ヶ月を食べた時「あ〜なんかメッチャ日本人が作ったっぽい」と思いました。美味しくないでは無くて味の性質です。簡単に言いますと日本産🇯🇵の生ハムは「塩気」を感じました。対してイタリア🇮🇹産の生ハムは「肉気」を感じました。日本産🇯🇵のハムは「白ワイン」あと言ってしまえば「日本酒🍶」にも合うと思います。対してイタリア産🇮🇹のハムは「赤ワイン」に合うと思います。私としては「イタリア🇮🇹を感じる」と言うのが選別の重要な要因です。お客様に大変喜んで頂いております。新着情報susci-italianおはようございます。池下の「世界一ローマを愛する男」スッシーです。今日は来月開催します「ワイン好きの夏まつり」出すワインご紹介です。イタリア🇮🇹のスパークリングの最高峰「Franciacorta」(フランチャコルタ)です。要はシャンパンと同じです。イタリア🇮🇹の「スプマンテ」や「プロセッコ」などは全て1次発酵で作られています。技術と手間がかかります。そこから生み出される味わいは円やかにして上品です。「マグナム」と行ければ「ダブルマグナム」をご用意致します。熟成具合が全然変わる「マグナムボトル」と「ダブルマグナム」私は特に「スパークリング系ワイン」は通常のワインより遥かに差が出やすいと思っております。お出しさせて頂きます。