今の時期に咲き「珈琲の花」桜よりも早く散ってしまいます。小さく真っ白で可愛い花です。私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。今の時期に咲き「珈琲の花」桜よりも早く散ってしまいます。小さく真っ白で可愛い花です。先週から珈琲の花が咲いています!今の時期に咲き「珈琲の花」桜よりも早く散ってしまいます。小さく真っ白で可愛い花です。連日雨が降って、じめじめした日が続いていますが、幸いな事に災害には至らないのが金沢です。大雨や台風や大雪などで、関西からの列車が止まったり、高速道路に速度規制が入ったりしても、金沢は災害には縁遠い土地柄!親戚から、北陸方面のニュースや天気予報を見て「金沢大丈夫?」と電話があっても「大丈夫ですよ」と毎回お答え致します。金沢には犀川・浅の川の二つの川が流れていますが、水嵩が増えて氾濫すると言う事は大昔はあったそうですが、近年は河川の整備が行き届いているので余程の事がない限りは大丈夫なのです。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。