止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。ありがとう」さんを再訪してみました。昼の部の営業時間帯は、いつも客足が途切れることのない盛況ぶりですが、夜の部はいくらか落ち着いています。(650円+300円)」>今回は醤油味仕立ての「中華そば」と決めていました。サイドメニューの中から「ピリ辛チャーシュー丼」を加えて、充実の布陣となりました。相変わらずネギの切り揃え方が芸術的なほどにキレイに整っています。そんな細かなところからも、店主さんの調理技能や、真摯な仕事への情熱が汲み取れます。太目のメンマは、サクッとした歯触り共に、簡単に歯切れます。地鶏スープを口に運べば、フワッと甘味が舌の上に広がります。品の好い地鶏の旨味をマスキングしない、角の取れた醤油の味わいが巧くマッチしています。地鶏ラーメン研究会・阿波家から直送される自家製ストレート細麺は、卵つなぎがされているそうで、多分加水率はやや低めなのだと思いますが、細麺ながらも程良くコシのある歯応えがあり、それでいて滑らかな舌触りと両立しています。スープを口中に満たしてくれるほど、スープが麺の間に蓄えられて、心地佳く麺を手繰りながらスープの美味しさも堪能出来ます。優しい美味しさの膨らんで来るスープですので、卓上配置のテーブルコショウが良く合います。お好み次第ですが、程良くスープにメリハリを付けてくれるのでボクは少し加えて楽しみました。「ピリ辛チャーシュー丼」が、これまたナカナカの美味しさでした。チャーシューの崩れた部位や端っこがほぐされているようですが、クズチャーシューっていうようなチープさは全くありません。程良くしっとりとした食感で、チャーダレの味加減が濃すぎないのも好印象。ラー油のピリ辛と風味の香ばしさが相まって、チャーシューが大変美味しく頂けます。白髪ネギにラー油が絡められているようですが、この白髪ネギもネギ特有の辛さと臭みが幾分控え目です。すると一度晒されているのかも知れません。>コメントいきなり行列の店ができ驚いてますが実食すれば、その実力納得!再訪試みるも売切と行列に阻まれております!やはり安心安全なシャッター狙いが確実ですね。]maxmaxたん週末は開店前から行列が出来ていました。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。