Nothing知って得する情報よりも、知らなくても損しない情報を。対応のブラウザで見てください。0国民的アイドルならAKB48。国民的シェフといえば川越達也さん(川越シェフ)だ。筆者(私)はかねてより川越シェフに憧れており、川越シェフの店にいつか行ってみたいと思っていた。川越シェフが出たまず最初にお店に電話をすると、なんだか聞き覚えのある声の男性が対応してくれた。確認してみると川越シェフ本人だった。川越シェフが普通に働いていたお店に着いて、間接照明の雰囲気ある席に通されるとあの人がいた。コックコートのあの人がッ。お客さんに料理の説明をする川越シェフ。厨房にテキパキと指示を出す川越シェフ。川越シェフが普通に働いていてブルっときた。・飲み物は飲み放題2013年6月現在、「タツヤ・カワゴエ」では1万5000円のコース料理のみの提供となっている。ちなみに飲み物はコース料金のなかに含まれており、「好きなものを好きなだけお召し上がりいただけます」とのことだった。・水を飲みまくってみたワイン、ビール、ソフトドリンクなどから好きなものを選べばよいという。ちなみにお水はミネラルウォーターで、ガス入りのものとガスなしのものの2種類から選べるそう。喉が渇いていたのでまずはガスなしのお水を一杯。水の硬さもちょうど良く、ガブガブいけそうだ。ミネラルがしみわたるうゥゥーッ!!・繊細な雰囲気の前菜まず前菜は繊細な雰囲気が漂っていた。ソースのバーニャカウダはアンチョビが入っていて風味豊か。濃厚なのに野菜の味を消すことなく甘味や酸味をより一層引き立ててくれる。美味しいのでついついたくさんソースをつけたくなるが、川越シェフは「たくさんつけると辛くなっちゃうので、少しつけてみてください」とのことだった。・メイン料理は豪快な印象コースの前半はとても繊細な印象を受けたのだが、後半に近づくにつれいつの間にか豪快な雰囲気をかもしだした。逆にいうと、コース料理になじみのない庶民でもわかりやすいということかもしれない。この日のメイン料理名は「鶏・アサリ・アボカド」。!!・きめこまやかな気配り食事中は、川越シェフやスタッフが声をかけてくれる。何気ない雑談だったが、後から思い返せばこちらの食事のペースに目を配ってくれていたようだ。料理は一品一品ちょうどいいタイミングで提供され、とてもスマートな流れだった。コース料理は、女性の場合、メインにたどりつく前にお腹がいっぱいになってしまうことが多々ある。小さめにおつくりしましょうか?」などと声をかけてくれるのは嬉しい。逆に足りない場合は、追加で料理をオーダーすることもできる。こちらもドリンク同様に追加料金はかからない。川越シェフの姿を見ながらの食事も終了し、お土産をもらって帰ると、なんとお土産の袋の中に手紙が入っていたのだ。忙しい中、お客さん1組1組のためにペンを走らせているのかと思うと胸がアツくなる。最後の最後までサプライズを忘れない、これが川越マジックなのかも!ちなみに、川越シェフは地方出張などがない限り、極力お店に立つようにしているとのこと。川越シェフがキビキビと働く姿を眺めながら食事ができるので、気になる人は聞いてみてもいいかもしれない。0料理の感想といえるのは・水:うめえ!・前菜のソース:うめえ!・メイン料理:なるほどなるほど!!だけ。あとはカワゴエ本人と接客サービスについて。超速V話題のまとめちゃん野獣速報mashlife通信ファミ速!たまもちゃんねる絶望速報ひまログ2chニンジャ速報@2ちゃんねる趣味的自動車ニュースちょべりぐ速報ガジェッターZ渋谷からは以上です。