料理のコツ・ポイント煮込んでいる時に灰汁が出てきたら適宜取ってください。通常のすき焼きで使用するような、しらたきや春菊などの具材で代用しても美味しくお召し上がり頂けます。作り方1.焼き豆腐は一口大に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。2.鶏もも肉は一口大に切ります。3.鍋を中火に熱し、サラダ油をひいて2を炒めます。4.色が変わってきたら1を入れ、1も加えて中火のまま10分程煮込みます。5.具材に火が通ったら器に盛り、卵黄をトッピングして完成です。