これには、当時の朝鮮国の衣食住や人々の風俗がよく描写されており、とても興味深い。ここでは、その中から朝鮮国の「宮廷の料理」について書かれた部分を抜粋してみた▲食事について食事は1日2回で、たいてい10種類から18種に至る。三尺四方ばかりの有脚盆に、うずたかく盛り上げて、倒れ落ちるのを恐れるばかりである。牛豚鶏魚の肉、草餅、羮汁など、みな、器、皿に堆積する。臭味がひどく箸を下す者が少ない。炎熱の時節でもあり、★その異様の臭いに堪えきれず、胃腸も慣れないこともあって、食傷を恐れて箸を下す者が稀であった★なお、庶民のものは不潔で食べるべからずと言う。メニューにキムチは見当たらない。▲味付けについてまた、たいてい胡椒と唐辛子を加えて調理しており、この2味を用いないものは無いも同然である。それゆえに朝鮮人は咽喉への刺激により、一種の咽喉の病気を受ける者が多いと聞く。醤油は上品下品とあって、極上品は日本製に及ぶが、値段が高すぎて容易に得ることは出来ないと言う下等品は不味くて食せない。砂糖も無いので蜜を代用している。▲米について米は日本のものと似るが、粘質に乏しく日本の下等品よりも劣る。▲膳台や食器について盆や膳類は、漆が剥げ落ち、垢がついてすべて不潔さを感じた。磁器皿の類は、日本伊万里の下等品および呉洲のものが混じる。朝鮮のものは、質が厚くて粗雑で石のように重い。いずれも汚れたような不潔さを感じる。20:50:34.04ID:3D58Hb/Z>近代化の流れに積極的に合流しようとした大韓帝国は1887年、>日本を皮切りに米国、英国、ドイツ、ロシア、フランスなどと国家間条約を交わして、西洋文化を受け入れた。朝鮮にとっては、西洋人は「禽獣」であって人間としても扱われなかった。最終的に朝鮮を日本領土化するに至る。朝鮮は、西洋化を推し進めた日本人のことを「禽獣の服を着、禽獣の声を真似する」とまで侮蔑するようになった。20:50:42.63ID:w0NiSYn3>>851恥ずかしいのはオマエだろ、犬。20:51:20.20ID:+OEopUqd>>833日本には唐揚げは大正時代からある。20:52:51.22ID:+OEopUqdちなみに寿司は庶民の食べ物、今で言えばハンバーガーみたいなもの。20:57:28.72ID:pkRx9WQr>>722学者の内輪の話では、トリュフの仲間そのものは南アジアの方が種類がいっぱいある(真面目に研究してないので、大抵はまだ名無し)ただ、西洋人が好きな匂いが強い種類はやっぱりあっちに生えているらしい。>亜種は確か支那にもあったような気がするあるらしい。中国の人が食べている所謂『砂漠のトリュフ』は全く別。20:57:47.37ID:CphjhAYS>お前より頭いいけどせめて義務教育レベルの教養身に着けてからほざけ。20:58:10.32ID:QOPW5vpw>>8李氏朝鮮では外交など許されなかったからなw。独立させてやった日本に感謝するこった。20:58:18.69ID:sS9UBoeZ豊かな食文化に酒は不可欠ニダ。20:59:24.00ID:CphjhAYS>俺は博士課程修了している研究内容も言えない癖に分かりやすい嘘吐くなよ。21:03:48.37ID:+OEopUqd魚を生で食うとか原始的、なんてこといってるの見るけど刺身は魚料理の進化形なんだけどな、昔は生じゃなかった。21:06:07.05ID:HHkc2Dzc>>1それを再現と言うのは、おまエラ土人だけだからwうず高く積み上げた腐敗物はどこにいった?使節団を食中毒にして、死亡者まで出したアレだよ。21:08:43.92ID:Yxs/jG+b昔は立派だったといわんばかり。いまの体たらくはなんだ?中国にひざまづき女を献上してきた王朝と、日本に併合を願いでた過去。21:10:54.18ID:pkRx9WQr>>910縄文時代の生活もだれか再現してなかったっけ?ちなみに、竪穴式住居は江戸時代まで有ったらしいってどこかで読んだ気がする。21:12:17.80ID:+OEopUqd>>921ありゃ遺跡から食ってたもん創造しただけ、再現と言うより創造。21:13:04.14ID:oiE55i9Tエベンキランド宮廷料理って、茹でた芋と野菜を皿にうず高く積み上げるやつだろ。21:14:05.66ID:+OEopUqd韓国に行ったときこれが韓定食だ!って出されたことがある。21:14:14.59ID:6Wvy63Fv>朝鮮人の使用人が大きなボウルに料理を盛って客に見せた後、個々の皿にサービングした。21:17:10.64ID:HHkc2Dzc>>914動物園の餌やり体験で用意されている食事にも劣ると、日本人に散々馬鹿にされたから?w野菜くずにしか見えない残飯他で、万単位のコースだもんな。21:18:08.93ID:nv9FzoTk>>10メニューを開発した、調理方を開発したの両方書いてあるから、再現じゃないでしょ。21:21:23.67ID:+OEopUqd>>936>>941遺跡から出てきた鯛やブリの骨、アワビやハマグリイノシシや鹿の骨などから推測した料理。土器の煮炊きの跡とかも参考に。どっかのコリエイトとは違います。21:21:32.09ID:xJkbqf5Lコリエイトとはいうが、当時を忠実に再現すると死人が出る可能性がある。21:25:13.79ID:uFJUuBz/>>95110年後にはそう言ってるだろうな、100%確実に。最高級食材で作られた本格的なフランス式ディナーだった。(シンセゲ)朝鮮ホテル、培花(ペファ)女子大が今年5月に業務協約を交わして進めてきたプロジェクトだ。21:29:14.85ID:IVuyVIvHそもそも皇室じゃねーだろ。国民のために祈りなんか捧げないだろ。21:30:00.42ID:uYt0dZ/z>>964サツマイモは海水で洗ってから食うと塩味がついて旨いらしいな。ニホンザルの行動から見るに。21:33:07.93ID:uFJUuBz/>>978日帝に痕跡すら残さず破壊された朝鮮の宮廷料理が、奇跡的にフランスで現存してたんですよ。21:34:06.35ID:pGvrXVbmまあ、マジで思うんだけど。韓国人って自国の歴史に対しては相当根強いコンプレックスを持ってるんだなとしか思えないわ。21:36:51.95ID:RDLbbOD/なるほどなあ。欧州各国や日本みたいに、宮中晩餐や舞踏会の伝統や形式を残してるのが、むしろ珍しいんだなとつくづく思い知る記事だな。21:37:46.13ID:oluGLz6Tむちゃすんなあ、チョーセンジンもww大韓帝国皇室晩餐メニュー『開発』チームってなんだ??はあ、朝から晩まで疲れた、イイよなあ。1000Threadこのスレッドは1000を超えました。新しいスレッドを立ててください。1000Thread5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。個人情報は一切必要ありません。月300円から匿名でご購入いただけます。★ULA版★レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。