ago宮城野区宮城野の「一休」で「せり中華そば」。今回は食べたことのない塩の「せり塩中華そば」に。一休の塩中華そばは好きなんだよね。してまろやかな剛と柔を併せ持つような塩味。最初の一瞬に力強い塩味を感じさせ、あとはじんわり沁みてくる。細身ながらコシのある麺はぷちゅっと歯切れよく、スープの中で強くしなやかに舞うように泳ぐ。どこか上品さも感じる。ここにどっさりと秋田産と名取産のせり。新鮮さを感じさせるシャキシャキ感が麺の食感に絡んで二重食感をつくり出す。塩味が爽やかな風味を一層際立たせ、それがスープの味に鮮やかな彩りを加えていく。ラーメンでせりを美味しく食べられて、せりでラーメンを美味しく食べられる。出会うべくして出会ったなーと。自分的には醤油より塩の方が良かったな~。せりとの馴染み具合がこっちの方がいい気がする。2月中はまだメニューにあるかと。一度は食べるべき逸品(一品)。3📸→かいえんまえのようす。女性との相性が良い厳島神社。ago親バカ抜きで旬の食材はsabi流が1番です。お気軽にご要望お申し出下さい。agoお任せコースを堪能。季節、食材さまざまな工夫。