カテゴリHome過去の記事一覧かやぶきの宿News201902Dec茅葺屋根の作り方を理解した!かやぶきの宿Newsコメントを書くyoshihikoすぎの子の茅葺屋根の作り方を学び始めてから9年になりますが、やっとすべての作り方が頭の中に入ってきました。ここで、茅葺屋根の難しい部分を説明いたします。1ここは、刀をイメージしながら作っていく部分になっており、ここを作りながら平らな部分も作っていきます。端の部分は、定規にもなっているので、こ...201922Nov茅葺屋根に使う道具を作りました。かやぶきの宿Newsコメントを書くyoshihiko茅葺屋根に使う道具を作りました。これは、屋根を叩くときに使う道具なのですが、売っていないので、自分にあったサイズと形をこうやって作ります。私は、この道具のことを「コテ」なんて言っておりますが、正しくは「ガキ」っていうのかな?地方によってそれぞれ形は違いますが、この形が一番使いやすいんですよね。葺き替え~完成!かやぶきの宿Newsコメントを書くyoshihiko5日から残りの段を葺き上げて、なんとかグシまでたどり着いたので、そこからカットを始めました。このハサミは特殊な形になっており、まるでブーメランのような刃になっております。テコの原理を利用しながらカットしていきます。下から上へ、下から上へと綺麗にカットしていきます。慣れないと、どのようにカットしていい...201905Novクルミを干し終わりました。かやぶきの宿Newsコメントを書くyoshihiko(^^天然のくるみがやっと干し終わりました。1ヶ月以上かかりましたが、かなりよいクルミになりましたよ。今年は、約1000個ゲットしたので、干すのも大変でしたが、こうやって干してから大きな缶に入れておけば、約2年は使えるでしょう。このクルミを入れたお蕎麦や和え物が美味しいんですよね。ん...201905Nov岩魚を焼きました。かやぶきの宿Newsコメントを書くyoshihiko20cm以下の岩魚を焼きました。綺麗に下処理してから、岩魚をとろ火でじっくりと1時間30分ほどかけて焼きます。焼いている間は、とても良い香りがして、そのまま食べたくなってきてしまいます。これは、岩魚の骨酒に使う岩魚になります。よい感じで仕上がっておりますので、宿に来たときに、お好きな方は、注文...201902Novお蕎麦が美味しい季節になりました。かやぶきの宿Newsコメントを書くyoshihiko(^^お蕎麦が美味しい季節になりましたので、今日は、朝、早くからお蕎麦を打ちました。温度と湿度の感じがとてもよいので、このように、とても良い蕎麦の玉ができました。これを、均等に伸ばしてから切りましたが、蕎麦の状態も良いです。今日は、美味しいお蕎麦をお客様に出せそうです。Reserved.rsstwitterfacebook。