薄力粉バター(常温)塩2コ(270g)30g大さじ150g10g小さじ1/418等分に切ったじゃがいもを鍋に入れ、水と塩(分量外)を加える。強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでゆでる。ざるにあけて水気を切り、しっかりとつぶす。21とAをボウルに入れて、手でよく混ぜてひとまとめにする。3まな板の上に薄力粉(分量外)を打ち粉して面棒にも粉をはたき、2を面棒で丁寧に伸ばしていき、厚さ約7ミリにしたら5~6センチの型抜きで抜く。残りの生地をまとめて丸め、伸ばして型抜きで抜く作業を繰り返し6~8コのケーキを作る。4フライパンにバターを溶かし、3を並べて入れ、中火で焼く。何度かひっくり返しながらこんがり焼き、しょうゆを回しかけて火からはずす。しょうゆが馴染んで香ばしく焼けたら出来あがり。●4では、ある程度火が入ってからのほうがひっくり返しやすい。●焦げやすいので、しょうゆを加えたら火からはずし余熱で香ばしく焼く。アイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。