旬の魚と肴と締めの蕎麦。店でありながら、うまい豚が自慢の店でもあります。三元豚を、この店でも使っています。看板料理は蕎麦湯を使った三元豚のしゃぶしゃぶ。うまい蕎麦と、うまい豚肉を堪能できる店として定着してきました。この日は、「てじまぅる」の社長さんと打ち合わせを兼ねた食事。新大久保でちょっと面白いプロジェクトを企画中なのですが、それについては、またいずれ報告したいと思います。語るべきは、この日たっぷり出てきたおつまみについて。社長さんと一緒なので、出てくるままにお任せでしたが、さすがにずいぶん凝った料理を、ずらりと並べて頂きました。蕎麦と豚肉も自慢ですが、旬の魚と肴も負けず劣らず自慢なのだとか。冒頭の写真、旬のカツオを叩いて作ったカツオ餃子に始まり......。コロッケならぬ、マッシュポテトの天ぷら。食感はコロッケ風ですが、衣が違うと印象がガラッと変わります。ソースをつけて食べていても、微妙に和風なのが不思議です。イカ刺しの酒盗和えなどもつまみつつ......。