オンラインフランス語学校アンサンブルアンフランセが「フランス最新情報」や「フランス語学習者に役立つ情報」を毎日更新中。オンラインフランス語学校アンサンブルアンフランセが「フランス最新情報」や「フランス語学習者に役立つ情報」を毎日更新中。Paris」のベランダ菜園のハーブたちが一斉に元気になって、あれよあれよと言う間に大きくなります。バケツに一杯のハーブ、さ〜困った!ハーブやパセリがあまったら...日本では、ハーブは枝が一袋に2〜3本しか入っておらずとっても貴重。ハーブは飾りと思っている人も多いのでは?お料理やケーキの飾りに使った後、皆さんは残りのハーブを捨てていませんか?素敵な解決法をお教えしましましょう!パリのお惣菜屋さんでよく見かけるタブレ(クスクスサラダ)。スーパーお惣菜のタブレはクスクスばかりでハーブや野菜はちょっとだけ。タブレはパセリとミントが多く、ハーブの中にクスクスが埋もれている感じです。私のレシピはその中間。persilビタミンたっぷりのパセリを多量に使うので美容効果ありあり。レモンもたっぷりしぼって召し上がれ。さわやか、とってもさっぱりです。【手順】1.パセリ、ミントの葉だけとり、細かく刻む。トマトはタネとどろっとした部分をのぞき、小さく角切り。パプリカも小さく角切り。エシャロットはみじん切りにする。2.クスクスはボールに入れ、塩・胡椒少々・オリーブオイル大さじ1を入れて、フォークで全体にオリーブオイルが行き渡るように混ぜる。同じ量の熱湯をいれ、蓋をして密封し10分待つ。3.2をフォークでほぐし、少し冷めたら1の刻み野菜・レモン汁をいれよく混ぜる。オリーブオイルを回し掛け、塩・こしょうで味を整える(辛味でタバスコをいれてもよい)。4.サラダはこのままでもおいしいが、冷蔵庫で1時間ほど冷やし味をなじませる。5.パセリとミントの色、ビタミンもなくなってしまうので、作ったらその日に食べきるのが一番よい。旬のBIO野菜を使ったオシャレでライトなフレンチ、ヘルシー和モダンを中心に教える。京都月桂冠フランス特派員。日本やフランスのメディアでも活躍中。365はオンラインフランス語学校アンサンブルアンフランセが運営しています。「フランス最新情報」や「フランス語学習者に役立つ情報」など、様々なフランスの今を毎日更新しています。