豪雪地帯の山間に拓かれた棚田で栽培された地元の米と、裏山から湧き出る清冽な水で醸されるのが「越の白鳥」と「山間」です。生産量は僅か300石。少数精鋭でクオリティに特化、妥協を一切排した酒造りで全国のみならず海外の酒ファンを魅了します。越の露は越の露醸造(合併元のひとつ)の銘柄で永らく造られていませんでしたが平成時代に入り復活させたものです。これは現当主の武田良則氏入魂の銘柄で、平成19年に初登場。いうのもこれは越の白鳥と同じタンクから生まれるのですが、もっともクオリティの高いとされる「中取り」部分を「直詰」したものが山間となるからです。搾りの「荒ばしり」と最後の部分「責め」を合わせたものが越の白鳥として瓶詰めされます。越の白鳥、山間の各ボトルにはタンク号数が記載されますので、同じ号数の越の白鳥と山間は元々おなじ仕込みの酒であるということです。独特の存在感、爆発寸前にまで高まったテンション淡麗辛口が多い新潟にあって、エネルギー感溢れる濃淳な酒で独特の存在感を示す越の白鳥と山間。武田良則氏は「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」を掲げていますが、第一印象は安らぎというよりはハイテンションか。新潟第一酒造の職人魂と山間で育った新潟の米の生命力が瓶の中でせめぎ合い、爆発寸前にまでテンションが高まっています。飲み込んで体に染みわたったあとにゆっくりと安らぎが押し寄せてくるのです。