ニンニクを使ったレシピしま菜ーのソーセージ2012.11.30しま菜ーのソーセージしま菜ーのソーセージです。のぞみ2012.11.3049304作り方1手順1しま菜は若葉3~4枚残して軽く塩もみした後、細く刻んで空炒りし、粗熱をとっておく。若葉はそのままみじん切り。2手順2ひき肉に塩を入れ練り、粘り気をだす。すりおろしたAとBを加えてよく混ぜ、最後に粗熱をとったしま菜と若葉を加えて混ぜる。3手順3ラップにタネをのせて、空気を抜くようにクルクル巻いてソーセージの型を作っていき、端をキャンディの様に巻いて包んでいく。4手順470°C~80°Cの沸騰しない程度のお湯に8~9分入れ、火を通していく。5手順5手順4は粗熱を取ってからラップをはがしてフライパンで少しコゲ目がつくまで焼いて出来上がり。6手順6お好みでソースをつけて。