本店」七尾が誇るすし名店。息ぴったり、兄弟の"あ・うん"の呼吸。本店」七尾が誇るすし名店。息ぴったり、兄弟の“あ・うん”の呼吸。本店」七尾が誇るすし名店。息ぴったり、兄弟の“あ・うん”の呼吸。回すしスポンサーリンク七尾が誇るすしの名店。地元の方はもちろん、遠方からのリピーターも多いお店です。地元の人は気軽に行くお店で、ファミリーで訪れることもしばしば。カウンターのすし店ですが、緊張感が大きすぎるタイプのお店ではありません。すし職人さんはお二人いらっしゃるのですが、実はご兄弟。“あ・うん”の呼吸が感じられます。お二方とも物腰柔らかで、折り目正しさの中にほどよい親近感があり、心地よくすしを堪能できる空気を作ってくれています。このようなすし屋には珍しい明朗会計で、リーズナブルな価格設定も魅力です。コースは2種類、「おまかせ10貫3,000円」「おまかせ12貫3,500円」と本当に手頃!増税に伴って値上がりもしちゃうのかなと思っていましたが据え置き。こんなリーズナブルに提供してくれてアリガトウ!と叫びたい。12貫のほうがいいですね。シャリは小ぶりの卵型(ネタによって変えてあります)で、ふわっと軽めに握ってあり、お米の一粒一粒の輪郭がはっきりしています。温度にも気を配り、人肌よりほんの少し温みのある心地良い感じです。このシャリはいつも感動あります。魚の質は港が近いということで言うまでもありませんが、シーズンオンの地元の良いネタ(例えば赤西貝やシャコなど)が含まれます。ネタには予め味付けを施してあるので、醤油の出番は少なめです。おつまみを別注文しなければ、最初から握りが食べられるというのも好きなポイント。お酒とおつまみでゆっくり楽しみたいという方はおつまみの注文ももちろんOKです。ちなみに人気店なので予約したほうが良いです。2019年10月23日)2019年10月23日の幸寿しお酒を注文するとイカの黒づくりを添えてくれました。●みなもに浮かぶ月(鳥谷酒造)ネタケースの中に立派な毛蟹が鎮座していたので注文。高そうでしたが、手頃価格でした。捌くのを横目で拝見しつつテンションMAX!!足が太くて、カニ味噌もたっぷりで食べ応えありました。塩で、甘海老、バイ貝、ヒラメゆず塩、キジハタ、鯵、中トロ、毛蟹、イクラでした。毎回一番最初に出てくるのはイカで、季節によってヤリイカやアオリイカなど変化。奥能登の揚げ浜塩田の荒塩が施してあります。口に入れた途端にソーメン状の烏賊がざわさわとほどけてシャリと絡み合い、ザラっとした荒塩と交わり、塩味との対比効果で甘さが徐々に強調されてゆきます。次のネタに、イカの部位を変えてゲソを出してくれるときもあります。・カワハギの肝のせ・香箱蟹7月の幸寿し・イシダイ真っ黒な竹炭の焼き塩のせ。七尾湾やその周辺海域で獲れる巻貝で、燃えるような真っ赤な色が印象的。身に甘みを蓄えており、コリっとした食感に歯が喜びます。・シャコ上等なシャコは肉厚で、たおやかな甘さが口の中で広がります。目を閉じて味わいに浸りたい。・マグロ漬け見た目も美しいこと美しいこと~。炙り目も均一でキレイですね。口の中でぬらぬらと絡み合う艶めかしい食感もニクイ。・蒸しアワビ8月の幸寿し・サザエ・ウニ単品のお料理はこんな感じある日は、おまかせ以外にいろいろと注文し予算オーバーの豪華な感じになっちゃいましたが、(そりゃあ当たり前w。他よりは断然リーズナブル)単品もハイレベルなことが分かり、おいしく大満足でした。●焼き物ハチメ能登のご馳走と言えばハチメ。焼きで頂きましたが鮮度が伝わりました。生を捌いた鮑なのですが、身がびっくりするほどやわらかいのはなぜだろう。肝にお酢とお味噌を併せて付けだれにするのは、能登ではよくする方法なので私は食べ慣れていますが、他のエリアでは珍しいでしょうか。サザエやもずくでもこんな風にしますね。毎度期待を裏切らないクオリティーと手頃感は、分かっていても驚きがあります。このお店を目指してわざわざ七尾に来る甲斐があるというものです。スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。KANAZAWA」世界のパティシエ辻口博啓氏のお店。予約制お茶室「コンセプトG」でお茶とデセールコース。金沢店限定の季節パフェもいいね!ビーフステーキ専門店「ひよこ」これが金沢の伝説。半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負。現在の価格は?昭和の東京オリンピックの年に創業。2020年2月で丸56年!「remref(レムレフ)」金沢最高峰パティスリーオフクの2号店がすごい!珠玉の食材をスイーツとして昇華させる西川シェフから目が離せない「割烹いけ森」珠洲出身の池森大将の端正でパワー感じる料理。金沢市芳斉の一軒家割烹。節分の演出ステキでした。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。