古き良き時代の喫茶店を彷彿とさせる「ネルドリップコーヒー」。やわらかい起毛の有る布を袋状に縫ってリング状の金具にセットされた器具と、細口のドリップポットを使います。抽出の基本はペーパードリップと同じですが、フィルター内部で湯が大きく対流して粉を攪拌するため、滴湯に高度なテクニックが求められ、味作りのコントロール幅が非常に広いのが特徴です。それだけに上手にドリップ出来た時の味は、とろりとした舌ざわりの上に優雅な甘味が広がり思わず笑みがこぼれます。ペーパードリップをマスターされた方を対象に「ネルドリップコーヒー教室」を企画しました。プロの味を習得する絶好のチャンス!ぜひ挑戦してみてください。SHOP業務用販売PROUSEお問い合わせCONTACT電話をかける。