社名とロゴの由来(登録商標第6093663号)ブログレシピぶっちゃけQ&A専門家コメント日本語Englishコンタクト(株)昆虫食のentomoのSDGs宣言(株)昆虫食のentomoはSDGs達成に取り組みます国連の予測によると、現在の人口増加と経済成長のペースでは2050年にはタンパク質の需要に供給が追いつかなくなり、タンパク質危機を迎える可能性があります。そのため現段階から、持続可能なタンパク源の開発と研究が急務となっています。世界的な水不足や地球温暖化など、様々な社会問題があります。昆虫は牛や豚の数分の一の飼料で育ち、水も殆ど不要です。解決手段として、昆虫を食用と飼料として推奨する報告書を発表しました。それ以降、欧米などの先進国をはじめ、世界的に昆虫食(食用昆虫)と昆虫飼料が注目されてきています。昆虫は特殊な食材ではありません。農耕や稲作が盛んになる以前は、人類が原始時代から食べてきた貴重なタンパク源です。現在でも世界中で約20億人もの人達が昆虫を食べています。日本でも、長野県や岐阜県の一部地域では今でも昆虫を食べる食文化が残っています。日本や欧米などの「先進国」では、今でこそは昆虫を食べる習慣や食文化は廃れていますが、一昔前は広く一般的に食べられていました。日本の「イナゴの佃煮」を始め、世界では伝統食として昆虫が食べられていますが、これらの伝統的な昆虫食は、食料の保存技術や加工技術が未発達の時代のものであるため、製品や調理方法の幅が限定的でした。食用昆虫の供給面においても、蚕の蛹といった養蚕産業の副産物という一部の例外を除いて、従来の昆虫食は自然採集がメインのため、大量生産と安定供給は不可能でした。現在では、様々な食料加工技術や保存方法が存在するため、昆虫由来の様々な製品やレシピを開発することが可能となりました。昆虫を畜産業のように、大量に繁殖・養殖する技術やノウハウも確立されつつあり、昆虫の安定供給が実現されつつあります。「温故知新(故ふるきを温たずねて新あたらしきを知しる)」という論語の言葉があります。創業時より「昆虫食は古代から来た未来食」というキャッチフレーズを掲げ、昆虫食を現代の最新技術により、伝統食(昆虫食1.0)から未来食(昆虫食2.0)にアップデートし、昆虫由来の製品とレシピの普及と、昆虫食文化が再び広く根付くことを目標にしています。2030年に、日本の一般の量販店やスーパー、コンビニでも昆虫由来の製品が広く販売されることを目指します。当社のSDGs達成に向けた取組みとSDGs宣言は、外務省のホームページに、SDGs貢献にコミットする日本国内の企業の一例として紹介されています。Goals(持続可能な開発目標)」の略で、2001年に策定されたミレニアム開発目標(MDGs)の後継として、2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」にて記載された2016年から2030年までの国際目標です。2030アジェンダの冒頭では、持続可能な開発のキーワードとして、People(人間)、Planet(地球)、Prosperity(繁栄)、Peace(平和)、Partnership(パートナーシップ)の「5つのP」が掲げられています。behind)ことを誓っています。持続可能な開発のための実施手段を強化し、グローバル・パートナーシップを活性化する「5つのP」と日本の8つの優先課題SDGsの17の目標と169のターゲットの中には、日本において既に達成されているものも多いです。そこで、日本として特に注力すべきものを示すべく、日本の文脈に即して再構成したものが「日本の8つの優先課題」であり、すべての優先課題について国内実施と国際協力の両面が含まれています。当社は、先進国の工場で養殖された昆虫を使用した製品の製造販売をしております。・昆虫は高タンパク質で栄養価が豊富。漢方として使用されてきた歴史がある。(目標2,3)・昆虫は少ない飼料(牛の約1/4)で育つ。少ない土地で養殖可能(目標2、12,15)・昆虫の飼料と人間の食糧はバッティングしにくい。昆虫は食糧廃棄物を飼料に育つことができ、食料ロスに貢献する。(目標2、12、14,15)・温室効果ガスの排出量が低い(ミールワームは豚の1/10~1/100)。(目標13)・魚の乱獲により漁獲量が低下し、飼料用の魚粉の価格が高騰している。昆虫は養殖魚や家畜の飼料にも使用可能。(目標14)・昆虫を原材料にした新規産業の創出と発展に寄与(目標2,8,9,12)2.フェアトレード当社はいわゆる発展途上国や最貧国から、半養殖または自然採集の昆虫食(食用昆虫)を、現地価格の数倍の値段で直接仕入れております。貢献すると確信しております。・当社は発展途上国の現地経営者から、半養殖または自然採集の昆虫食(食用昆虫)を現地価格の数倍の値段で直接仕入れております。(目標1,8,10,12,17)・女性を積極的に雇用している現地企業から直接仕入れることで、女性の地位向上と雇用創出に寄与しています。(目標5,8)・現地経営者と共同で、日本市場向けの製品開発を目指します(目標9,17)・現地の昆虫食産業の発展により、現地の栄養状態や食糧不足の改善に貢献します。(目標1,2,3,10)・昆虫食の生産量が増えることで、環境負荷低減に貢献します。ため省資源パッケージを採用しています。(目標12,15)・LEDやIoT、自動化を積極的に導入し、省エネルギーと生産効率向上を目指します。(目標7,12,13)・ペーパーレス化を進めております。(目標13,15)4.パートナーシップ・様々な業界の企業やNGO、NPO、行政機関などのステークホルダーと交流し協力しながらSDGs達成に取り組んでいます。(目標17)・大学の研究者と共同で昆虫食を研究。国際会議や学会で研究成果を発表しています。連携しながら、昆虫食の普及を目指しています。啓蒙活動も行っております。みんなの未来フェスティバル」のSDGs(持続的可能な開発目標)コーナーに出店。昆虫粉末入のクッキーとパン(コオロギパン)を、計6,600人分ご提供しました。ナレッジキャピタル大学校に昆虫食SHOPを出店。日本初のコオロギパンを販売し、即日完売。TwitterやFacebookなどSNSでも反響がありました。