-食で奏でる家族愛-2014年2月7日掲載シェパーズパイ素朴で、たまに食べたくなる。作るといつも人気のこの一品。1、じゃがいもを適当な大きさに切り、縦半分に切ったにんにく、塩少々と共に茹でる。2、フライパンに挽肉、粗い微塵切りにした玉ねぎ、人参を入れ炒める。3、8割方火が通ったら、マッシュルーム、塩、コショウを加え更に炒める。4、耐熱容器に牛乳、塩、コショウを入れ電子レンジで90秒加熱しておく。5、じゃがいもに火が通ったらにんにくと一緒にマッシャーで潰し、中火にかけ4の牛乳を加えとろみがつくまで煮詰める(3-5分)。6、耐熱容器に挽肉と野菜を炒めたもの、マッシュドポテト、チーズを順番に入れる。全てWOOLWORTHSにて購入。シェパーズパイの挽肉はラム肉で(shepherdは羊飼いの意味なので)、牛挽肉を使ったものはコテージパイと呼ばれるそうなので、牛挽肉の代わりにラム挽肉を使っても。○料理のポイントじゃがいもを丁寧につぶすと、なめらかで口当たりの良いマッシュドポテトが出来上がります。お好みで、マッシュドポテトの仕上げに10g程度のバターを加えても良いと思います。簡単に出来て野菜もたくさん入っていて、子どもも好きなこの料理。今回、初めてマッシュドポテトににんにくを入れましたが、コクが出て予想以上に美味しかったです。主婦歴:10年目(家族構成-夫・子ども2人の4人家族)出身:九州生まれ。在豪:10年(メルボルン歴は6年くらい)。結婚10年目、2児の母。なんだかお料理できそう!みたいなママ歴なのですが実態は・・・。毎日夕食のメニューに悩んで、夫が「今夜はテイクアウェイにする?」って言わないかなーと密かに期待しているママなのです(苦笑)。目指すは義母のように、いつも「お腹へってない?」と優しくそして温かく気遣ってくれる、そんなママ。愛する家族のため、また理想のママ像へ近づくために、オーストラリアで手に入る食材で、日本人が調理し、食べる事を前提にしたお手軽料理から手の込んだ料理まで、幅広くチャレンジしていきたいと思っています。いつもレシピ参考にさせてもらってます。こちらのスーパーで作れるレシピはとっても参考になります。最近、ブラックライスとレッドライスをスーパーでみかけたんですがどういう風に食べるのか分からず買えないまま。