́Д`;)twitterはじめました(・∀・)daichiang0422で検索!いつもお読みいただき誠にありがとうございます!応援していただける方、一日一回、ポチッとお願いいたしますm(o・ω・o)mにほんブログ村ども、こんな時間になっちゃいました。今日は通夜の盛カゴ製作と頒布会の発送で一日使っちゃいました。一日6本も作ると腰が痛い(年寄りか!)あぁぁぁ、ネタが無い。-爽-twitterはじめました(・∀・)daichiang0422で検索!いつもお読みいただき誠にありがとうございます!応援していただける方、一日一回、ポチッとお願いいたしますm(o・ω・o)mにほんブログ村おはようございます。)m青森も連日の猛暑に見舞われております。ねぶた祭りまであと一週間たらず、祭り本番にもこれくらい暑くなってくれることを祈ります。適度にね、暑くなきゃ!さて、頒布会の配達も半分くらいが終了。今日明日で発送の準備に取り掛かります。)mさて昨日は土用の丑の日と言うことで生鮮食品を扱うお店では『鰻』の文字が乱れ飛んでいましたね!皆さんは鰻を食べたでしょうか?ワタクシも一応、時流に乗っとけと言うことで食いました(・∀・)昨晩の肴です。́Д`;)キャベツとにんじんのサラーダ!ゴーヤの鰹節めんつゆがけ鰻丸々1本せっかくの機会なので少々割高ながらしっかりと国産宣言デス(*゚∀゚)=3今年は稚魚の数が例年に比べてとても少なかったそうです。土用の丑の日だからって業者さんは儲けを削って価格を抑えたのだそうです(TдT)おかげさまで美味しくいただかせていただきました。¥1,200(税込)鰻の濃厚さに反してスッキリと爽やかな味わいの日本酒です。軽快な酸がありスッキリと軽やかで鰻の油味を綺麗に洗い流してくれます。その中にあってたれの甘みと日本酒のほのかな甘みがマッチします。辻村酒店の大changです!土日はグッタリのためブログを放置しておりました。いやぁランキングが下がる下がる(笑)いやぁブログは根気ですなぁ。ネタが無いとなかなか筆が進まないものです。日々の何気ないことを綴ると言っておきながら何気ないこと以外を探そうとしてません?(笑)ワタクシの場合イベントといったら飲み会か(笑)まぁ何も無かった日はその日のおつまみでもレポしますwwwwさて配達の途中、昼飯です。いつもの『中華そば・田むら』なのですがこの日はなんと鬼煮干しが終了とのこと。小さなショックを受けつつもこの日はいつもは食べた事のないメニューをオーダーすることに。大盛り+50円このメニューは汁が殆ど無く上には肉味噌と食べラーが乗っかっております。この生玉子は食べ終わった後の肉味噌に混ぜてくだしあとの事。肉味噌はボリュームがあり食べ応え十分。食べている途中で気がついたのですがこのメニューは盛岡のじゃじゃ麺に似てる!食べた後の具に玉子を落としスープを入れるあたりなんか正にそのもの。完食後店主に聞いてみると正にその通り。盛岡じゃじゃ麺にインスパイアされたのだそうです。ワタクシ的には最後に玉子を全部入れるのでは無く途中で半分程加えて食べるのもオススメ!玉子のコクが出ます。普通盛で結構多いので大盛り注文する方は注意してください。玉田酒造店の定番純米酒です。侮るなかれ!香りもほのかに、そして含み香に爽やかな米の風味が心地よい日本酒です。この味わいだとたぶん炭素濾過はしていないか本当に気持ちだけのレベルだと思います。この価格にしてこの味わいは十分!毎日の晩酌にもうってつけ、いや追いしすぎる一本です。冷では適度なフルーティーさが感じられ常温、ぬる燗で旨みがグッと前に出ます。低精米に見られる糠臭さも感じられず麹の丁寧な造りが感じられます。体調はいかがでしょうか?関東地方は30°C越え当たり前のようですが青森も負けじと暑い日々が続いております。昨日青森市を配達中、北村蓮明さんのねぶた製作小屋への配達があり立ち寄ったときの事。北村蓮明さんのねぶたはどの角度から見てもしっかりと絵になるのが特徴なんです。ほら、横から見ても全ての顔がしっかりと見て取れます。今年のねぶたも最高の仕上がり。^ω^)さぁ青森ねぶた祭りまであと10日さて、こんな暑い日はおのずと冷たいものが飲みたくなります。そこで昨日の日記にも記しました『日本酒ハイボール』を実際作ってみました。用意したものはこちら。グラス日本酒は半分凍ってます。炭酸水は冷蔵庫でキンキンに冷えています。辻村酒店の大changです!黄○さんが日本酒ハイボールを商品化しましたね。うーん、だから味作っちゃだめでしょう。まっとうなおいしい日本酒を夏場に楽しむ手段として『日本酒ハイボール』は無論オススメです。↑という声があるかもしれませんが原点、素材となる日本酒が適当なもんだったらまた日本酒離れを加速させる要因になるでしょ日本酒ハイボールという形はあくまで飲み方の一つ。日本酒ハイボールが結構イケてたんで、んじゃあ今度は日本酒そのものを楽しんでみようかな!って流れに持ってこなきゃ意味ないの。大手さんはコスパやらなんやら考えなイカンのでしょうけどそれが今までの飲み手を満足させられても、今後出てくるであろう飲み手の事を考えなさ杉です!大杉ですと、言うことで自分で出来る、今夜できる美味しい日本酒ハイボールのススメまずは日本酒。これはやや甘め~甘い日本酒をご用意!これを飲む30分前くらいから冷凍庫でキンキンに冷やします。(ちょっとトロっとしてきたあたりが狙い目)んで炭酸水、こいつも冷蔵庫で冷やしておきます。グラスに氷を適当に(笑)冷凍庫に入れておいた日本酒をグラスに注ぎ炭酸水で割ります。お好みにもよりますがワタクシ的には1:1がよろしいかと。ポイントは原酒、しかもチョイ甘めな日本酒です。)日本酒の飲み方にこだわらないで!でも元になる日本酒はしっかりしたもので。根底にしっかりとした味わい、文化、歴史があるからこそその上でいろいろな遊びが出来るんです。読んだ事がある『MSC認証』入りの鮭!この『MSC認証』とは『海のエコラベル』と呼ばれている。魚介類それぞれの種類、漁法によって厳しい認定制度があるらしい。次世代に貴重な水産資源を残していくための制度。高いがうまいらしい!今夜焼いて食べてみよう。1800ml:2,850円この日本酒は八戸酒造さんと辻村酒店のコラボレーションのもと誕生した日本酒です。従来の超辛純米を加水、火入れをせずにそのまま瓶詰めしていただいた限定商品です。火入れ加水をした超辛純米酒は食中酒として非常に優れた日本酒であります。その長所を残しつつ味わいに幅が出るのではとの想いから昨年20本という極わずかの本数を瓶詰めしていただきました。一部ファンの間で買占めが起こりまして(笑)今年は60本というこれまたわずかですが無理を言って瓶詰めしていただきました。ラベルは駒井ブラザーズの弟、駒井伸介さんデザイン。ラムネのような香り、含み香は思いのほかフルーティー。思いきや超辛のキレが波のように押し寄せそしてザーッと引いて行きます。おーtwitterはじめました(・∀・)daichiang0422で検索!いつもお読みいただき誠にありがとうございます!応援していただける方、一日一回、ポチッとお願いいたしますm(o・ω・o)mにほんブログ村オハヨウございます。)m今日はなんだかちょっと語りたくなりまして。?今は流通の発達や冷蔵設備の充実などで一年を通して生酒などの限定品が流通するようになって来ましたね!日本酒ファンにはうれしい時代となったわけですが。限定品が限定品でなくなっているような感じさえいたします。いや、否定している訳ではないんですよ!様々な味わいの日本酒を味わえる本当にいい時代になりました。根幹を忘れちゃだめなんだと、自分に言い聞かす訳です。日本酒は食中酒であるべきだと。でしゃばらず、かといって主張しなさすぎず。料理を引き立てながらも、日本酒の旨さを楽しめる。日本酒は本当に奥の深い文化なんですね。生酒などは季節で楽しむものなんだと。主流になっちゃあだめなんじゃないかなと。浩先生も生酒などはまだ完成品では無いと著書の中で語っておられましたし。扱う側が偏った考え方ではいかん。様々な要因を踏まえておかなければ、ベストな日本酒はオススメできないんじゃないかと常日ごろ考えているわけで。皆様も疑問、質問があれば何でも聞いてください。@夏に良くある風景ですか?twitterはじめました(・∀・)daichiang0422で検索!いつもお読みいただき誠にありがとうございます!応援していただける方、一日一回、ポチッとお願いいたしますm(o・ω・o)mにほんブログ村お店の前から撮影。夏ってこういう赤~い感じの夕方ってありません?夕日じゃないんですよ。毎度ありがとうございます。昨夜は消えた休日(前日日記参照)を取り戻すべくヤスカタベイフェスティバルへ行って参りました。梅雨明け宣言を受けた青森はとても暑く夕方にも関らずムンムンとした気温に早く水分補給を!早く麦で出来た液体を!!!と体が求めるのでありました!会場は青森観光物産館アスパム裏の青い海公園。暑っちい中にこんだけの人、人、人(・∀・;;;)各飲食ブースもパンク状態、ビール一杯飲むにも長い行列が出来ています(・∀・;;;)そんな中ショックな出来事が。)どうしたことでしょう?ビールサーバーの不具合でしょうか?生ビールというのは樽の中のビールが冷えていなくてもサーバー自体に冷却する機能が備わっておりまして中を通って注がれる時にはキンキン状態なっているはずなのです。いかんせん電気で動いております。野外、何かあったのかもしれませんね。しているうちに何とか冷たいビールにありつけたわけですが程なくして今回のメイン『伝言花火』が始まりました。この『伝言花火』というイベントは協賛各社、または個人のお客さんから有料で伝言を承り花火打ち上げの際に読み上げるといったもの。~!青森を元気に~!だとか○○ラーメンです!新発売つけ麺がオススメ~!なんて感じで読み上げられる伝言の数々。亀の尾仕込み』twitterはじめました(・∀・)daichiang0422で検索!いつもお読みいただき誠にありがとうございます!応援していただける方、一日一回、ポチッとお願いいたしますm(o・ω・o)mにほんブログ村みなさん、おはようございます。)m本日、辻村酒店は月に一度の定休日・・・のはずでした(TдT)それは今日の朝8時。眠い目をこすりながら外をのぞくと近所のじいさまが『ワンカップ売ってけぇ~』と。私『あ~、今日うち休みなんですが』じいさま『うん、でも居るんだったら売ってけぇ~』そういう問題なのですか(TдT)?まぁね、田舎の酒屋やけん仕方ないかと・・・・もうやけになり明日の盛カゴも作っちゃいました。これね!そとは相変わらず静か。