野菜が家庭に届かない理由。20160300よもやま話こんにちは。今日食べた無農薬有機栽培の焼き芋がとてもおいしかったので、今回は無農薬有機栽培について書いてみます。無農薬はわかるけど、有機ってなに?有機栽培の有機についてわかっておられない方は多いはず。有機物の有機のことです。実はこれ、中学校の化学でやっているんです。いっても、忘れてしまっているものは仕方ありません。わからない方の中で(かならず習っているはずの)高校生のお子さんがいたらぜひテストしてみてください(笑)有機物というのは、厳密にいえば炭素と水素と酸素を含む化合物です。わかりやすく言えば、生物っぽいもの、例えば落ち葉やフンや人間や動物も有機物です。有機栽培というのは、牛フンや鶏フンといったたい肥や腐葉土をつかっていますよということです。極論すれば、落ち葉一枚混ぜれば有機栽培たい肥や腐葉土をつかっているのが有機栽培なので、化学肥料を使っていないということではありません。極論すれば、化学肥料を大量に使っていても落ち葉一枚混ぜれば有機栽培です。使っていない、ではないということを覚えておいてください。この文章では、無農薬有機栽培という場合は化学肥料を使っていないものを指していると考えてください。農業において、土というのはある意味永遠のテーマでしょう。土の中には野菜に必要な数々の栄養や細菌や菌類が絶妙なバランスを保っています。その全ての関係性を解明するには途方もない時間が必要です。その絶妙なバランスが存在する土壌に、化学肥料をぶち込むとどうなるか。