it昨日は久しぶりに<ロコモコ>にしました。ロコモコはご飯の上にハンバーグと目玉焼きを乗せ、グレービーソースをかけたローカルハワイ料理です。温泉卵をふんわり乗せるつもりが、時間が短かったのか白身の固まりが悪く黄身だけが乗っかった、格好悪いロコモコになってしまいました。今回は赤ワインもデミグラスソースもなかったので、ソースにハヤシライスのルーを使ってみました。私はハンバーグの裏面を焼くとき、水かワインを入れてフタをして蒸し焼きします。焼けたらハンバーグを取り出し、そこにソースの材料を入れて味を調整。ケチャップもウスターソースも大2くらいは入れたような。(もっとかな?)シメジも一緒に煮込みました。卵もこのソースに入れて煮込んだら良かったかも。