ml作り方:サフランを炙り、塩と一緒にすり鉢で粉状にします。スイートパプリカを切って炒めてから、パセリ、ニンニク1かけと一緒に「1」のすり鉢に入れて砕き、全体をなじませてから鍋に用意した魚スープに和えます。10分間煮込んだら火からおろし、こしておきます。土鍋にエクストラ・バージン・オリーブ・オイルを入れて弱火で加熱します。加熱したエクストラ・バージン・オリーブ・オイルに刻んだニンニクとトマトを入れて炒め、水分がなくなってきたらほうれん草と米を加え、よく炒めます。「2」の魚スープを入れて、塩で調味した後ひよこ豆を加えます。10分間強火で煮込んだら火を消し、たらをのせてオーブンで仕上げます。