止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。ほとんど寝ないままに撮影行脚に出ていましたもので、流石にお腹が空きました。時刻も7時半を回ったところでしたので、取りあえず裏磐梯・檜原湖エリアから、喜多方に降りて、朝ラ~でも頂く事にしましょう♪そう言えば、未だに新進気鋭の人気店「はせ川食堂」が未食のままでした。朝ラ~はやっていないかも知れないと思いつつも、記憶の糸を辿って、お店を探し当てました。「折角来て下さったのに、ごめんなさいねぇ。10時半からなんですよ。」って詫びて下さります。そんな風に詫びられてしまうと、かえって恐縮だったりします。後に「はせ川食堂」さんの営業時間を確認したところ、昼の部は11:00~15:00だったんですね。大女将は10:30と言っていましたから、客入りの多い日には、便宜的に少々早めに開店するのかも知れません。時刻は8:30、そろそろ「あべ食堂」さんも開店したハズです。大多数の方々は県外からのお客様でしょうね。どこかで手を打たねばなりますまい。こちらもざっと60人くらいの行列っスね。6釜くらいで辿り着けるでしょう。空腹のチカラとは恐ろしいモノで、ザクザクと食べ進んで参ります。どちらかと言えば「塩」っぽい気がします。今回気付いたのですが、坂内さんの麺茹では、あれだけのお客様が殺到するにも関わらず、茹で釜は一つしか無いんですよね。一釜で茹で上げる量は、12人前くらいがリミットみたいです。釜を増やすのはそんなに難儀なことでは無いと思いますが、お客様の回転率と、ラーメンの釜出しのタイミングがシンクロするのは、この一釜で間に合っているようです。「坂内食堂」の不思議な経済学を一題。>コメントあらーまーよく並ばれました事。肉そば系が1番お得なんですね(肉嫌いでなければ)私がいつも頼むのは、ねぎラーメンです(--)きっと高いネギを使ってるんだろうな。]ここ2年ぐらい坂内さん食べてないなあ、、いつも混んでてね。お盆もこの様子かあ、、、たぶん900~1000円の価格帯がいちばん出るんでしょうね。わたしは、らーめんに650円以上は出したくないなあ~~。中華そばの大盛りが一番儲けあるんじゃないでしょうかね^^あはははは。浪人時代にいった東京・木場にある坂内のラーメンがとってもおいしかったです。お金もなくて、ラーメン1杯がすごく贅沢でなかなか食べられなかったから、その分おいしかった!!それにしても無芸さんは、大食ですね(wなるきのジャージャー麺(並)でさえ、多くて残してしまいました。]喜多方はすぐ隣なのに、一度しか喜多方ラーメンを食べた事ないんですよ。同じ味、会津でも食べれるんだもの。朝ラ~でも飛びきりのお店は、やはり人気も飛びきりって事ですね。必死に上限1,000円を死守したっぽいです(笑)お客様方のオーダー率を見ると、中華そば並盛りが1位。県外からお出でになるお客様方にとっては、きっと良い思い出になると思います。喜多方ラーメンの美味しさの秘訣は、やはり飯豊山の伏流水にアリと実感出来ます。]reeさん確かに会津若松と喜多方のラーメンでは、そんなに多くの相違点は見つからないかも知れませんね。実際の処当地でも、喜多方ラーメンよりも、会津ラーメンの方が、先に入ってきたと思います。言われてみると、私もラーメン屋さんの行列に並んだのは、喜多方が初めてだったかも(笑)坂内食堂のフランチャイズは、確かどこぞのベンチャーとタイアップしてスタートしたハズです。]相棒が以前ラーメン喰いだったもので当然喜多方の主だった店も行ったそうです。私が一緒に暮らし始めたころには蕎麦好きになっていてあまりラーメン店には行かなかったけどあべ食堂、まこと、坂内は連れて行ってもらいました。あべ食堂はあまりの行列にびっくり、断念。坂内は万人に楽しめるような印象。まことは残念ながらラーメン云々ではなく付け合せの葱が辛くて臭くて全てを台無しにしていました。スープに気を配るような店だったら絶対にこんな臭い葱はありえない・・・・って残念。有名になって手抜きをする店が多いといいますがこの店もそうなのかな、なんてね。あべ食堂、相棒が行っていた15年前の味がまだ続いているのなら行ってみたいですね。列記なさられているお店は、どれも名の通った人気店ですね。私も何度も足を運んでおります(^^)「あべ食堂」さんの人気は、そんなに前からでは無いと思います。私がここを訪れたのは、ごく最近のことですので、先代様の頃と味が変わったかは分りませんけど、確かに素晴らしいお味だと思いますヨ。地元でもないワタシの方がさっさと頂いちゃってて・・・ふふふ。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。