そのため、保存性の高い食品からファーストフードを作らざるを得ない、という事情があります。この事象には、大きく2つの視点があるように思います。一方で、そういった食品に依存せざるを得ない所得環境や流通環境にも配慮する必要があります。配慮した商品開発に企業が取り組む事です。いった商品開発に政府補助を支出するようなパターンもありです。遅効性ではあるが抜本的な施策を打つことが、食品と健康、結果として経済課題への貢献を果たす施策になると思います。■ネスレの取り組みアメリカ社会、そしてグローバルに根深く存在するこれらの社会的問題解決のために、ある決定をした企業があります。スローガンで全世界に知られるネスレです。ネスレはアメリカで発売されている冷凍ピザやスナック菓子から人工香料を減らし、さらに塩分を2013年度比で10%減らす、との決定を下しました。この決定は、アメリカで流通している同社の6つのブランドにまたがり、なんと250以上もの商品に適用される模様です。実現することで経済的利益と社会的課題の解決を図るものです。今回の英断もまさに企業理念とCSVの経営戦略が実現した例と言えるでしょう。■ネスレについてこのネスレが生まれたのは1905年のこと。2つの会社が合併したことによって設立されました。その2社とは、良質な原材料から作られ、長期保存ができるミルクを提供するアングロ・スイス煉乳会社。研究を重ねて立ち上げた乳児用乳製品を販売する会社です。お馴染みの、母鳥がひなを見守るネスレのマークもアンリ・ネスレが考案したもの。牽引するリーダーでありたりたい、との企業目標があります。いう指針が必要であるとネスレは宣言しています。チョコレートキャンディーにおいても、人工香料やアメリカ連邦政府が明記を求める着色料の全不使用を今年中に達成すると発表。「消費者の健康への要望だけでなく、私たち自身がより良いもの、より健康に配慮された美味しい食べ物を届けたいとの願いもあった」と述べています。社会的問題の解決のため、購買者との新たな共有価値を創っていくネスレ。社会をより良くする取り組みの先例として、我々キャスレーがいつも学んでいる企業のひとつです。MaterialsEN。