甘酒の風味が強いので、甘酒好きならいいかもしれないが、私はあまり好きではない。カルピスーチェカルピス(原液)+フルーチェ。牛乳より透明感がるためピンク色が強い。原液なので昆虫が喜びそうな味。冷やすとやや固くなる。ヨーグルーチェヨーグルト+フルーチェ。半固形なので固まったかどうか微妙だが、やや硬くなったか。味はいちごヨーグルトなのでおいしい。冷やしてもいちごヨーグルト。ハーゲンダッチェハーゲンダッツ(ミルククラシック)+フルーチェ。冷たいせいもあってよく固まる。なめらかな高級フルーチェ風で、生クリームに似ているが、元々甘いぶん、かなり甘い。おいしいけど、ハーゲンダッツはそのまま食べたほうがいいだろう。冷たいので冷やしてもさほど変化なし。フルーチェが何故固まるのかフルーチェは、ペクチンがカルシウムと結合して固まる作用を利用している。そのため、カルシウムがほとんど含まれていないココナッツミルク、甘酒では固まらないのだろう。一般に固まらないとされている豆乳、それにカルピスも、わずかにカルシウムが含まれているため、固まったのだろう。調べてみたところ、カルシウムを多く含む硬水(コントレックス等)でも固まるらしい。生クリームやハーゲンダッツが普通のフルーチェと同じように固まるのは、牛乳由来のカルシウムが含まれているから。味も、高級なフルーチェといった感じで、おいしい。フルーチェは、味も食感も牛乳でちょうどいいように調整されている。牛乳で作ってみたところ、安心の旨さであった。フルーチェは牛乳に限る。無事一周したところで、この話は終わりです。フルーチェの公式サイトにあるレシピをアレンジして作ったチーズケーキも美味しかったけど。関連記事はありません。高円寺リンクHandful[ハンドフル]|ハンドメイド・手芸・アクセサリー・DIY等のアイデアや作り方情報サイト。