二重まぶたエスニック写真図鑑タイ料理、エスニック素材、トロピカルフルーツなど定番メニューからレアなものまでご紹介写真図鑑ムークロープ・パッ・プリック・パオ揚げ豚肉のナンプリックパオ(チリーインオイル)炒め、ムークロープ・パッ・プリック・パオです。パッカナームークロープの美味しい食堂で違うものをとリクエストしたら、これが出てきました。味の中でほのかに香るパクチーが心地よかったです。パクチーは写真には映っていません。肉眼でも分かりませんでした。その仕込み具合が絶妙で辛さも丁度良くとてもイサーン人の仕事とは思えないほど美味しかったのでオヤジに何者なのか問い質すと、バンコク系華人とのことでした。奥様がイサーンの人だったことが不幸の始まりのようです。いや、不幸とは一言もおっしゃいませんでした。0Pagetopムークロープ・パッ・プリック揚げ豚肉の唐辛子・野菜炒め、ムークロープ・パッ・プリック。中華鍋を使っても和え物ちっくになりがちで、煮物のような炒め物に仕上がることが多々あります。豚の角煮もどきに美味しかったです。創作料理とのことですが、市販のオイスターソースばかり目だった個性のない味でした。その甲斐あって、決して不味くはなかったです。腕の良い料理人に中華系エスニック風に作ってもらえば、とてつもなく旨いんだろうなと、想像しながら食べました。0Pagetopプラーパップリック(白身魚の炒め物)オイスターソースやシーユー、味の素のこってり系の味付けです。白身魚はそれに負けないくらい灰汁が強い川魚の素揚げでした。プリックはピーマン風味のプリックヌムが少々、ネギは多めです。味気ない冷や飯を美味しく消化することができました。