山形の帰り道に新潟のワイナリー「Fermier(フェルミエ)」に寄ってワインの試飲、畑見学をしてきました。新潟のワイナリーは北海道のワイナリー巡りの帰りに寄って以来で2回目です。オーナーの本多さんとはブルゴーニュに共通の知人がいる事で、いつも試飲、見学ととても良くして頂いております。この日も昼時の到着という事で食事をしながら、アルバリーニョを3種、シャルドネ、カベルネ・フランを頂きました。フェルミエのフラッグシップ、アルバリーニョはやはり美味しいですね、、。フェルミエはレストランも併設という事で、食事もワインに合わせて頂けます。こちらは豚肉の白ワイン煮込み。食事後は畑も案内して頂きました。こちらはアルバリーニョの畑です。この辺りの土壌は完全に砂地です。フランスでもこういった土壌の葡萄畑に行った事が無いので意外でした。Setto(カンティーナ・ジーオセット)」瀬戸さんとお話をしながら試飲です。長野ではあまり頂かないイタリア品種があるのが魅力ですよね。2年前に頂いた樽を試験的に使用したワインがとびきり美味しかったので、今回も試飲で頂きました。Winery(ル・サンク)」阿部さんとお話、試飲。Chaud(ドメーヌ・ショオ)」小林さんは畑に行かれたという事で試飲のみ。D'OCCI(カーヴ・ドッチ)」村を一通り周った後はスパでリフレッシュ。3年前に訪れた時より新しいワイナリーも増えて、益々活気がありますね。信州ワインが盛り上がるのも良い事ですが、他県にも素晴らしい生産者がたくさん居て、そのワインを飲むと信州のワインの位置付けも見えてきます。山形、新潟とワイン三昧しましたので、しばらくはコラボの準備、軽井沢の繁忙期に向けて畑の手入れや果樹園の作業を進めていきます。15:212年ぶりに新潟のワイナリー訪問。Tweet広告を非表示にする関連記事2018-03-21白馬でジェイミー・グッド氏の県産ワイン会。白馬「ラ・ネージュ」で開かれた「ジェイミー・グッド氏と楽し...2017-09-15久しぶりにワイナリー巡り。10月のNAGANOワイン関係の仕事前に、久しぶりに同業の方々と東...2016-07-04高山村の角藤農園を見学。「ざんざ亭」コラボディナーの後は店主の長谷部さんと伊那の飲...2016-05-24東京のシェフと信州ワイナリーツアー。某フランス料理レストランのシェフ、ソムリエと2日間、信州ワイ...2014-12-12久しぶりに塩尻ワイナリー巡り。シェ・草間で県産チーズとワインの会。山形のワイナリーでお手伝い。»mitsuid:monsieur0204フランス料理修行から帰国したcuisinier(料理人)です。地元佐久市で独立目指して奮闘中。友人発の被災地農家応援レシピ。オリンピックイヤーに追加購入。Ferme36を訪問。グランメゾン東京と自分。明けましておめでとうございます。'20コペンハーゲン色々。Geraniumで食事。