トラックバック2005年10月14日アラビアータナスとベーコンのアラビアータ。ナスとバジルは我が家のベランダに生えてたやつ。トマトは残念ながら不作だったのでホールトマト缶。カラーイ!ンマーイ!同居人にも食わせたら今まで俺が作った中で一番美味いって言ってた。トラックバック2005年09月25日シソの花シソの花が咲いていた。シソもバジルも花が咲くと葉が硬くなるらしいので、つぼみが出来たら切るようにしていたのだけど、ちょっと油断している隙に咲かれてしまいました。咲いていない株もあるのでいいや。台風の爪あと台風14号の爪あとが我が家のベランダにも。トマトの茎がなぎ倒されていた。今年はもう今なっている一個で終わりかな。結局3個くらいしかまともに実をつけなかった。コストパフォーマンスわるー。トマトは雨に弱いらしいので、来年はちゃんと雨よけをつけて育ててみよう。21:052005年08月07日バジル収穫、ジェノベーゼバジルが窮屈に茂っているので、育ちの悪い株を間引きしてしまいます。間引きタイミングとしては遅すぎなのではないかと思いますが、やらないよりまし。園芸素人は思い切りが悪いので、抜くとか切るとかって抵抗あるんですよ。いつもタイミングを逃してしまう。大胆に抜きまくったのがこれ。ちーちゃんもバジルの香りをかぎにきました。収穫したバジルは、バジルペーストにします。材料は、松の実25g、ニンニク2片、バジルの葉(多分)20~30枚くらい、オリーブオイル大さじ3、パルメザンチーズ大さじ2くらい。味を見ながら塩と粗引き胡椒で味付けして出来上がり入れる順番は、わりと適当です。このペーストを、ゆでたてのスパゲティーに絡めれば、ジェノベーゼのできあがり。飾りつけに小さめのバジルのは葉をかざってみました。以前レトルトのジェノベーゼを食べて美味しくなかったので期待してなかったのですが、予想以上に美味い!バジルの風味やニンニクとチーズのコクが、食べ終わった後も口の中に残って、いつまでも後を引きます。夜になってから、Googleでバジルの摘心(茎をちょん切ることかな?)のことを調べたのですが、どうも早いところやらないとまずい気がする。バジルの花が咲きそうになってるし。花がつくと多分不味くなる。ことで、辺りはもう暗いというのに、ベランダに出て一本だけ摘心してみました。思い切りが大事なようなので1/2の高さくらいに切ってしまいました。バジルは摘心すると、切ったところの下にある脇芽(茎の分かれ目に生える芽)が悔しさをバネにして伸びるそうな。ちなみに、これがバジルの花...と思われるもの。かわいいけど、美味しいバジルの収穫のために心を鬼にして摘みまくるぞ。きしたときに、バジルとシソを小さなプランターに植え替えました。欲しい人がいたらあげようと思いまして。植え替えたやつは元気ないみたい。植え替え時に根にダメージがあったのかねー。枯れはしないけど、元のプランターのに比べて明らかに成長してない。まー、気長に成長を待つしかないね。トマトは密度が濃くて水に沈むという話だったので、うちのトマトはどうかと試してみたら...沈むじゃないか!水を控えめにやっていたのが功を奏したのか、我が家のトマトも密度が濃いようです。味も甘くて良かったですよ。あと、間引きシソを冷奴にのせました。