和文化を学ぶ束の間、秋休みをいただきリフレッシュ!大きく深呼吸久しぶりにしたような気がしました。昨日は目白コーディネートクラス、またまたお月見のテーブルです。白いミニお重には芋名月らしくさつま芋の甘煮そして蓮根の胡麻和えを入れてのスタート。和文化を楽しんでいただく食卓コーディネートです。今回のお月見団子は、ミニミニおちょぼ口饅頭(笑)お月見団子の並べ方もルールがあることを再認識していただきました。ガラスのコンポートに盛り付けるのも新鮮ですね!そしてこんな嬉しい頂き物が届きました。大きな粒の長野パープルとシャインマスカットが其々2房つづ箱詰めされて!開けた途端、嬉し―――い!Kさん!いつもお気遣い有難うございます。昨日のフラワーレッスンも楽しく終了致しました。皆さん、生花に慣れていらっしゃるのでアーティフィシャルフラワーは扱いが難しい・・・なんておしゃっていましたが~私としては生花より断然運搬も管理も楽なので癖になりそうです(笑)さて、先日お知らせさせていただきました薬膳料理をしてらしゃる美膳コーディネーターの三浦律子さんとのコラボレッスン。インフォメーションに上げていますので宜しかったらご覧ください。皆様にお出しさせていただく薬膳も軽食のはずがしっかり一色分のお食事とデザート付きになりました(笑)秋は意外に一番乾燥する季節です。そんな女性に潤い与えてくれる薬膳のお話やお食事を楽しんでいただけます。おもてなしに役立つ和モダンテーブルコーディネートと食卓を華やかにしてくれるフラワーミニアレンジも楽しんでいただける盛り沢山のコラボレッスンです。場所も閑静な南麻布で秋のひと時をお楽しみいただけたら幸いです。畑の恵み日中、真夏が戻ったような暑さでも夜になるとグンと涼しくなりましたね。インスタグラムでは先に投稿していましたが、先日畑で間引いてきた大根の葉っぱ!程よい辛味で癖になります。育てている者だけの特権でしょうか(笑)サーモンサラダにはもちろん、クイックメニューの焼きそばのトッピングにも大活躍です。先日の台風でトマトが随分落ちてしまい、これを機にトマトは終了しました。青い実がたくさんついていたので、今年もピクルス漬けに!そして初チャレンジの青トマト味噌を作ってみようと思います。(ビン詰めしたピクルスの写真は昨年のものです)畑も気持ちよい季節になってきたので、仕事の合間のリフレッシュタイムに最高です。17日アーティフィシャルフラワーレッスン3連休ですが台風の影響でしとしと冷たい雨が降っているので畑にも行けないし、思う存分仕事にも身が入ります(笑)やらなければならない事が山積み・・・さて、昨日はアーティフィシャルフラワーレッスン。秋の実物をたくさん使っていただきながらハロウィンも意識した色合いに。今月のレストランディスプレイの投稿がうっかり漏れておりました。重陽を意識した今月のディスプレイ。担当してくださったのは、今年の東京ドームの審査員部門に入選された栗原敦子さんです。栗原さんらしい優しい色合いのトーンで和モダンの素敵な秋のテーブルです!。12日テーブルコーディネートと薬膳料理レッスン素敵なコラボレーションレッスンのお知らせです!初心者でもおもてなし上手になれるテーブルコーディネート術やミニフラワーレッスンと薬膳のお料理を楽しみながら学んでいただくレッスンです。美意識の高い方や健やかな日々の暮らしを大切にしている方にファンの多い薬膳料理、秋の養生食を作って下さるのは、美膳コーディネーターの三浦律子さん。以前、私のお教室にも通って下さっていたことがご縁で今回のスペシャルイベントが実現いたしました。場所:南麻布サロン(白金高輪から徒歩10分、古川橋バス停徒歩5分)料金:10,000円(薬膳軽食、デザート、ミニフラワーアレンジの花材費全て含まれております)お申込みはHPお問合せから、またはインスタグラムコメント欄からお願い致します。資格取得コース昨日は品川クラス、資格取得コースのレッスンでした。久しぶりのセミフォーマルなテーブル。お花もエレガントな雰囲気を楽しんでいただきました。基本を知って、自分なりのオリジナルを出していくことが大切ですね。今日も気持ちよい秋晴れです。昨日は、午前中食空間コーディネート協会でのミーティング。終わって急いで有明の国際見本市会場へ、久しぶりのギフトショー!出展者の顔ぶれも随分様変わりしたような気がします。テーブルアイテムの業者さんは随分少なくなりました。個人的には少し寂しい気持ちです。選択肢が増えるのも良いのか難しいのか・・・そんな中でも元気がある山中漆器の我戸幹男商店さん!伝統の形を残しながら、スタイリッシュモダンなものへの物作り。フェア―の時に我戸幹男商店さんの商品と和紙のコラボで展示させていただいたテーブルです。05日いちじく祭り爽やかな秋晴れが続いています。9月に入って一度も更新していなかった。しても手元にあるiPhoneからのインスタグラム先行になってしまいますがブログももう少し豆に頑張りますね!さて、何をやっても気持ちが良い季節、仕事も畑も進みます(笑)明日は久しぶりの雨とか。先日M家から頂いた無花果はアイスクリームに添えたり、クラッカーに乗せハニーーナッツを乗せたり、スライスしたパンにマスカルポーネたっぷりぬってイチジクサンドを楽しんだり、サラダに入れてバルサミコ酢。作っていませんが、豚肉に巻いて食べるのも美味しそうです!打ち合わせやアイテム探しの合間に、いただいた古江いちじくをあれこれアレンジして美味しーく頂いてます。メッセージを入力してください。