四川料理コラムパクチスト、なんていう言葉をよく見聞きするようになりました。昨年、2016年ごろからのことでしょうか。パクチニスト、とも呼ぶようです。品菜館(ピンツァイグァン)というのは酒楼より、もう一つグレードが高いお店です。重慶で知った!食べ方を知らなければ、四川料理はちっともおいしくない四川料理コラムおいしい四川。中華料理も例外ではありません。シャンラートゥードウピェン)。油をあまり使わないため、冷めてもおいしい。&n...四川料理の旅、好評発売中!2012年に単身四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に「日本初!四川料理食べ歩きガイドブック」を発売。成都在住の際、はまった「本当の四川料理の味」をご紹介します。RESERVED.×おいしい四川とは?もっと多くの人に本当の四川料理を知ってほしい!という思いのもと、中川マサミチ、四川省の仲間たちが一緒に運営している世界一の四川料理情報サイトです。TOKiiROClose。