おいしいコメント1件カキの旨味たっぷりの炊き込みご飯。もち米を入れてもちもちとした食感に。公開日:2012/11/26更新日:2013/12/09下準備お米、もち米を合わせ、炊く30分以上前に水洗いしてザルに上げておく。生カキは分量外の塩少々でやさしくもみ、ザルに入れてボウルで振り洗いし、水気をきる。ショウガは皮をむき、細いせん切りにしてサッと水に放ち、水気をきる。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって長さ1cmに切る。ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切る。作り方1小鍋に<下味>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら生カキを加え、アクを取りながら約1分煮て火を止める。2炊飯器に洗った米、<調味料>の材料、(1)のカキの煮汁を入れ、1.5合の目盛りまでだし汁を加える。カキとショウガの半量を加え、普通に炊く。3炊き上がったら全体に大きく混ぜ、残りのショウガ、サヤインゲン、ミツバを加えて全体にサックリ混ぜ合わせて器に盛る。このレシピのポイント・コツ・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめ目の疲れを癒すレシピ特集テレビやパソコン、携帯電話と現代人の目はとても疲れています。目の疲れをとるには十分な睡眠が一番ですが、食事からも目に優しい食材を摂取しましょう。され続ける老舗和食&日本料理店。お店選びに迷ったら、長年愛されるお店へ。外食をする時には栄養バランスを考えて野菜を積極的に食べたいもの。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。