日高の赤トンボ観察会が行われます。Tuesdayコウサイタイの季節になりました♪コウサイタイの季節になりました。普通の野菜コーナーでは売られていません。食べ方などあまり知られていませんが、とてもおいしい食材です。直販市などで運よく見かけたら是非お買い求めください。沸騰したお湯に根元からコウサイタイを入れ、軽く茹で冷水に取ります。茹で過ぎると、皮がむけて食感が悪くなるので、紫色の茎が少し緑色に変わったらすぐに取り出して下さい。コウサイタイの水気を絞って2cm位の長さに切ります。コウサイタイに調味料を入れ、混ぜ合わせると出来上がりです。他の食べ方としては、2のコウサイタイにポン酢をかけたり、油炒めにしてもおいしいです。試してみると美味しかったので今回ご紹介させていただきます。居酒屋メニューだそうです。言えば、私も居酒屋で食べた記憶が・・。作り方おでんの具材の水分を取って、好みの大きさに切ります。天ぷら粉に水と好みの調味料を入れて混ぜ、揚げて出来上がり!簡単に出来ますので、おでんが残った次の日などに是非お試しください。Saturdayさんさん市の野菜を使ったレシピさんさんレシピのコーナーさんさん市に出荷された旬な野菜たちを使ったレシピを載せていきます。