止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~福島県郡山市台新~今回の三連休は、ハッキリとしない天気に阻まれて早朝撮影にも出掛けられませんでした。紫陽花の花を・・・とも思ったのですが、二本松市の高林寺も花芽が寂しいと言う事で、今年の紫陽花の名所は、ことごとく低調なものとなってしまいました。́Д`;)ノこちらの花壇のお花は、手入れも行き届いており、名店の一杯を楽しみに訪れるお客様の目を和ませていました。盛り付け自体も昨年とは変わっておりまして、まさに2013年Modelの凱旋です。昨年は具材は別皿盛りとされていましたが、今年は冷水締めされた麺と共盛りにされていました。割りスープも最初から一緒に供されますので、漬けダレの濃度は食べ手の好みで希釈することが出来ます。メンマはつけ麺専用に誂えられた、とても柔らかな穂先メンマ。これに適度な塩味とピリ辛テイストが仕込まれています。中華そばシリーズとは全く異なる仕立てになっていて、肉厚もしっかりとしています。醤油ダレの味わいに、炙り焼きの香ばしさが加わりまして、濃厚な魚介テイストの漬けダレに互して行ける底力を授けられました。縮れの掛けられた多加水系の平断面中太麺は、程良い弾力を感じさせながらプッツンと歯切れます。滑らかな舌触りの中にも、縮れが動的な印象を与えてくれますので、一手繰り毎に舌触りを楽しめます。超熱々の漬けダレですので、こちらの強烈な印象に引き込まれてしまいます。醤油ダレはキュッと角を立てた存在感のある味わい。甘味成分が仕込まれていないせいか、とてもシャープな効き具合です。レンゲで少しずつ割っていきますと、徐々にマイルドな表情を見せ始めます。]ハートペンギンさんちょっとシャープな味わいの漬けダレですが、好きな方も多いと思いますヽ(*’-^*)。キホンの三種類の中華そばも、それぞれに個性を競っています。]4年ほど前に登場したつけ麺を思い出し、数か月前にフライングしてしまいました。間違いなく進化されているようですね。この夏こそは絶対に食べたいです。・・・また「元」を食べる機会を失いそう。]sachsさん大丈夫です。]大変遅れ馳せながら、柴原さんにラーショーのお礼方々、本日訪問してきました。̄;)w図らずも柴原さんのご厚意でありつけましたが、既に載せ物のヴァージョンアップが施されてました。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。