フードランド(以下レッドフィッシュ)」がオープンしました。ローカルに圧倒的な人気を誇るバラエティ豊かなポケのテイクアウトメニューをはじめ、ダイニングスペースで楽しめるクリエイティブなフードメニュー、ユニークなクラフトカクテルや地ビール、ハワイらしいデザートなど、気取らない素顔のハワイを提供する新レストランの誕生です。1948年創業のフードランドは、ハワイで長年愛されている地域密着のスーパーマーケット。コーポレートシェフのケオニ・チャンが監修するグルメ惣菜のレベルの高さには定評があり、ハワイのポケコンテストでは何度も優勝を飾っています。フードランドのポケは、新鮮さと種類の多さでローカルにも観光客にも人気です。そのフードランドのポケを「専門店でもっと手軽にテイクアウトできたら」「ビールと一緒に楽しみたい」「イートインスペースでゆっくり味わいたい」という、ファンの多様なリクエストに応えたのが、このほど開店したレッドフィッシュです。モダンでカジュアルなレッドフィッシュの店内に足を踏み入れると、美しいガラスのディスプレーケースの中に、定番のアヒやハマチ、タコなどのシーフードから豆腐、ビーツまで、あらゆる種類のポケが並んでいます。ここではポケの量り売りのほか、白米や玄米などに好みのポケを盛り付けたポケ丼のテイクアウトも可能で、店の奥にはミクソロジストが腕をふるうバーと家族連れでも楽しめるダイニングエリアがあります。