栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。views芽キャベツには、ビタミンCやβ-カロテン、カリウム、食物繊維が多く含まれています。芽キャベツはキャベツから分化した変種で、原産地はヨーロッパです。日本へは明治初期に導入されましたが、一般家庭で食されるようになったのは戦後のことです。ビタミンCの含有量はキャベツの約4倍で、野菜中トップクラスの赤ピーマンと大差がないほど豊富です。免疫力を高めて肌を若々しく保つβ-カロテンや、ナトリウムの排出を促して血圧を安定させるカリウム、腸内環境を整える食物繊維もふんだんに含まれているほか、次の成分の効能にも期待できます。改善する働きがあります。アリルイソチオシアネート辛味成分でイオウ化合物。グルコシノレート解毒機能を強化し、発がん物質を体外に排出。MATS(メチルアリルトリスルフィド)イオウ化合物で、強い抗酸化作用によってガンを予防し、血栓を防ぐ。インドール有臭成分で、発がん物質を解毒・消失させる。フィトステロール動脈硬化を予防。芽キャベツは、小粒で固く、葉がしっかりと巻いているもの、葉につやがあり濃い緑色のものが上質とされています。大きすぎるものや黄色い葉が混ざっているものは避けましょう。乾燥しないよう、ポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存します。日もちしないため、早めに使いきりましょう。[スポンサーリンク]芽キャベツの人気&簡単レシピ芽キャベツのガーリックバターグリルキャベツより栄養価が高く、ビタミンKが約2倍、ビタミンCはなんと約4倍も!そんな芽キャベツをフライパン一つで簡単グリル♪ガーリックバターでこんがりうまうま♪そのままおつまみにするも良し、肉料理に添えてもオシャレです。茹で芽キャベツ(レモンつゆ)シャキッと茹でた芽キャベツとレモンのきいたさっぱりつゆ、そしてかつお節がやめられない美味しさ!ポイントはなんといっても、火を通し過ぎないこと。茹で上がった後に冷やすことで、シャキシャキ感を生かせます。芽キャベツベーコン炒め栄養たっぷりな芽キャベツに、旨みたっぷりなベーコンを合わせて。改善、ビタミンKには血液の凝固作用などに役立ちます。芽キャベツの塩バター煮ほんの少しの塩とバターがポイント!それだけで、芽キャベツの甘みがグンと引き立ちます。見た目もキレイ♪煮込みすぎず、芽キャベツの歯ごたえも楽しみましょう。芽キャベツの栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。