note2レアチーズケーキ最近のマイブームは『ケーキ作り』だ。今まで料理は好きだったが、ケーキやクッキーなどのお菓子作りには興味がなかった。作ったことのあるデザートといえば、ハウス食品の「フルーチェ」や「ゼリエース」など、混ぜて冷やすだけの手間いらず、失敗なしのカンタンデザートだけだ。甘いものがそれほど好きな方ではないこともあるが、それよりもお菓子作りって手間がかかりそうだし、分量や手順を間違えるとあからさまに失敗作となるし、甘いものは沢山食べられないなどの理由から、作る気がまるで起こらなかった。クッキーやケーキを焼いたなんて話を聞くだけで、尊敬にも似た気持ちを抱いたものだ。そんな私がケーキ作りに挑戦するきっかけとなったのは夫だった。結婚して初めてのバレンタインデーに、チョコの代わりに夫の好物のレアチーズケーキを作った。夫もあまり甘いものを食べない。チョコレートをもらってもあまり嬉しくない様子だったので、だったら喜ばれるものがいいと思い立って作ることにしたのだ。レシピをネットで調べて材料やケーキ型をそろえた。どのレシピにも「混ぜて冷やすだけのカンタンデザート」と書いてある。これならハウスのデザートの延長線で作れそうだ。クラッカーを砕いて無塩バターを混ぜ、ケーキ型に敷き詰める。クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、砂糖、レモン汁、ゼラチンなどの材料をレシピ通りに混ぜて型に入れ、冷蔵庫に入れる。味見の段階ではバッチリだった。なんだ、ホントに混ぜるだけでカンタンじゃないかー。素晴らしい出来上がりを期待しながら3時間待っていた。固まり具合が・・・微妙。ムースみたいと言えば聞こえはいいが、ふわふわしすぎてそれらしくない。それにクッキー台が固まっておらず、切り分けるとボロボロ崩れてしまう。なんとか切り分け皿に盛ったが、グニャリとして見た目はいまいち。何ともだらしのないレアチーズケーキになってしまった。はじめはおいしいと思ったが、食べ進めていくうちにだんだん胸やけしてきた。生クリームが多すぎてクドいのだ。いんちきレシピめ!!私は分量通りに作ったのに。18cmホール型で作った8人前はあるケーキ。この出来ではおすそわけすることなど到底できない。仕方がないので、おやつだ食後のデザートだと、毎日少しづつ食べていった。今思い出しても胸やけしそうだ。したら案の定、二人とも太ってしまった。こんなことでめげる私ではない。この失敗をふまえて、絶対成功させてやる!!私の職人魂に火がついた。私の母はケーキ屋に15年勤め、あらゆるケーキを作っているプロだ。ケーキ職人の娘としては、ここで引き下がるわけにはいかない。母にアドバイスをもらい、再挑戦した。*ムース状のだらしないレアチーズ→ゼラチンの量を増やす。