むはぁ~、立ち上る香りが既にご馳走!芳しい魚介の香りに胸が躍ります。品良く効いた鯛の旨味と、ハマグリの芳醇な風味が鼻と舌を楽しませてくれます。噛むほど旨い、中細麺の仕上がりも上々。スープと口中調味していくことで、それぞれの旨さがグンと膨らむ感じです。コクのある肉、多めのカイワレと白ネギもグッド。大ぶりのハマグリは食べ応え充分。旨味はスープにしっかり出ているイメージです。スープ、麺、具材それぞれに隙なし。日頃スープを飲み過ぎないようにしているのですが、うっかり完飲。春らしさを堪能できる極上味噌ラーメンこちらは、2018/3/6~3/11で提供された、味噌ラーメンです。́∀`о)しっとり旨い肉味噌に加え、白髪ネギ・メンマ・キャベツの三重奏もステキ。(^-^)鯛はまぐり天然塩ラーメンは、4/3(火)~4/8(日)まで。昼のみ15食での提供となります。ざいとんの限定麺は、人気爆発中でかなり競争率が高い状況。確実に食べるなら、オープンのタイミングを狙った方が良いと思います。第一弾の限定メニューが登場しました。常連さんっぽいお客さんが食べているのをチラ見しつつ、ワクワクで待ちます^^いよいよ登場しました、こちらが豚骨麻婆中華そばです。)ベーススープの芳しさの中に、ふわりと漂うスパイシーな風味。全てが混然一体となったカオスな感じでもなく。なんとも絶妙の一体感。混ぜないようにしながら味わうと、スープ主体、麻婆多め、バランス感あり・・・ひと口ごとに変化していく感じが楽しいです♪モチっと食感が楽しい、麺との相性もバッチリ。今回のポイントである豆腐。これがまたウマイっ!しっかりとしたコクと甘み、硬くなく柔らかすぎない仕上がりも流石です。常連さん風のお客さんが、い~い感じで楽しんで・店主さんに声をかけて帰っていく。́∀`о)それでいてモチロン一見さんが入りにくい空気も皆無。妙なハードルの高さなど、微塵もありません。いうイメージがピッタリくるお店です。次回は原点回帰で、とんこつ&中華そばをいただこうかな~。期待に胸を膨らませ、訪問してきました。心和む味わいの穏やかな塩ラーメンいよいよ登場、こちらが天草塩ラーメンです。鼻腔をくすぐる良い香りにニンマリしつつ、早速スープからいただきます。́∀`о)寡黙でありながら、力強く、そして優しい。なんとも心和む味わいです。今回のキモとなる塩だれは、天草の海水から作られた塩で仕込まれているとのこと。尖ったところが微塵もなく、丸みのある仕上がりが素晴らしいですね~使用する麺は、少し前から製麺屋慶史に変更されたとのこと。中細ちぢれのチュルプリ麺もバッチリスープに合っていました。博多では稀少な名古屋メシのアナザーVer.こちらは、とんこつベースの台湾ラーメン。醤油に比べてチグハグ感があるのではなんて邪推はどこへやら。思わずズルズルとイッキに啜ってしまいました。上質なとんこつスープの旨味をさらに加速させる、ミンチの量も充分。(2017年8月)詳しくはこちらをタップこちらは8月にミニミニレビューでご紹介した、中華そば。ウマくて、ボリューミー、コスパ抜群。三拍子揃った中華そばです。台湾まぜそば(2017年8月)詳しくはこちらをタップこちらも同じく8月に味わった、台湾まぜそば。大ブーム!折しもそのタイミングでオープンし、福岡へこのメニューを届けてくれたのがこちらのお店でした。安定して長期的に提供・認知されているお店は少ないように思います。〆のゴハン割まで楽しみましょう^^※台湾まぜそばの詳しい記事はこちらざいとんを訪れていて印象的なのは、ファン層の幅広さ。ラーメン店の中心となる層に加え、女性の1人客やシニアのお客さんなど、多くの属性が訪れているイメージです。オープンから間もなく丸3年。(^o^)次回は慶史の麺へ変わった台湾まぜそばを食べてみたいと思います。中華そば(2015年2月)思わず頬が緩む♪ふんわりと魚ダシ薫る甘うま中華そば1.台湾まぜそば(2014年11月)いよいよ福岡に名古屋のご当地麺、台湾まぜそばが登場!掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。2014/12/07肉好き垂涎。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。