畑が菜の花だらけになった。「菜の花や月は東に日は西に」与謝蕪村のいう菜の花ではない。寒い日が続くのに梅の蕾も順調に成長している。この調子だと開花は去年よりはやいかも。ふきのとうも順調のようだ。鰊は春告魚の当て字のように春の訪れを知らせてくれる魚とも言われる。市場のセリで買ってもらうのは1箱単位。40cm近い見事な鰊20尾が届いた。鰊の調理法はよく知らないらしい。期待した数の子はミミズ程度の成長、残念。鰊は肉の中に小骨が多い、骨が気になる人もいるので極薄い削ぎ切りにした。生姜と青ねぎのみじん切りを薬味に、淡白だが締まった身の味は絶品。自然界は、足早に春へと向かっている、今年は春の訪れは早いかも知れない。日本の伝統食を考える会は、1981年に大阪で発足。