お茶を育てるブログ1954年創業の深蒸し茶総本舗、愛知県を中心に自社製の煎茶・ほうじ茶・各種健康茶を製造販売しています。各種お茶のOEMも承ります。皆様から贈呈されました。愛知県の西尾市で開催されます。大村知事は毎年知事主催の愛知の大茶会を催されお茶の振興にたいへんお力添えいただいています。校区茶園で、昨日お茶摘みの会がありました。校区の皆さんが土曜日とあって沢山集まっていただき、少し風がありましたが、笑顔で茶摘みをされました。今まで最高のお茶ができました。このお茶は、校区の皆さんのご家庭400世帯弱に無料で配布して、ご家族で楽しんでもらいます。中学生のOBOGも参加してくれていましいた。地域のコミュニティーを育てているボランティア団体の皆さんの活動は素晴らしいと思います。このお茶が愛知県知事に愛知茶業連合会から贈呈される予定です。2018/04/22グローバルギャップの認証を受けた自社茶園から、やぶきたの新茶を摘採しました(愛知県田原市内)。一年の最初に収穫する若葉の青々しい香りが、荒茶加工工場いっぱいに漂います。甘くまろやかな香りは、少年のころを過ごした豊かな自然を思いださせてくれます。plantation写真3:蒸して揉んで荒茶加工の終わり。この後、仕分けしていきます。2018/04/17いよいよ新茶シーズン到来です。2018年の新茶の製造が今日(4月16日)からスタートしました。最後までミスとケガをしないように頑張ります。2018/04/15暖かい日が続いたおかげで、新芽はすくすく成長しました。今年の新茶は16日から製造する予定です。昨年より1週間早く皆さんに新茶をお届けできそうです。※写真は今日と10日前。2018/04/10茶園情報です。13日に初摘みするかも・・。今朝の冷え込みで凍霜害対策のための散水スプリンクラーが作動しました。茶園の中にはうっすら氷が張った所もあります。植物は自ら凍らないために熱を発生させるので大丈夫です。2018/04/05連日の暖かさで茶畑が緑色一色に染まり始めました。10日~2週間後には新茶の製造を始められそうです。2018/04/031芯2葉~3葉に伸びた新芽に遮光ネットを被せました。日光を遮ることで、新芽の緑色が鮮やかになり、旨味がました新茶になります。あとは強風でネットが飛ばないことを祈るだけです。2018/04/03満開の桜が強風で舞い散り始めました。新芽は風で擦れると傷んで品質が低下してしまいます。そのため、風当たりが強い茶園は新芽を守るため、防風ネットを張って対応しています。」と言いますが、通勤途中の道路わきに、その名の通り、彼岸に合わせて彼岸花が咲き乱れました。秋が近くなっています。今はその準備を着々と進めています。※田原祭りは、渡辺崋山のおひざ元らしく、大きな山車も出ます。2016/09/02日本のそこかしこで雨の被害が出ているのに磯田園周辺では久しく雨が降っていません。畑にはキャベツの苗が植えられ、水やりのスプリンクラーが回っています。いえば、夏なのに例年の秋コース?に台風が集まっていますね。秋がくれば、4番茶の摘み取りになります。待望の雨が降りました。風が強いのが少し気になります。2016/08/248/20の土曜日はダイアモンド富士がニュースになっていました。知人も田貫湖に出かけており、日の出の時間だけ晴れて感動の景色が視れたそうです。“それなら蔵王山(田原を代表する山です)でもきれいなダイヤモンドが視れないか”とトライしたのが、この写真です。2016/08/09毎日暑い日が続くようになりました。我が家でも、昼中の熱いときはクーラーを使うようになり、飲み物もたくさん必要になってきました。そこで前回のブログで紹介した「水出し緑茶」を作ってみました。急須で淹れて飲んでいるのですが、家にこれしかなかったこともあり今回使うことにしました。作り方は超簡単です(私流)必要なのは2リットルのペットボトル2本、お茶15グラム程度、水2リットル。それと漏斗と茶こしです。ペットボトルはお茶の入ってたのがいいです(匂い移りが気になりません)まず、ペットボトルの中に「岡女男面茶」を入れ、水を足します。茶葉が入らないようにして、水出ししたお茶を別のペットボトルに移します(この時に漏斗と茶こしを使います)お茶のいい香りはそのまま、味はマイルドで甘みも感じました。深蒸し茶パックで出したお茶のほうが渋みが少なく、色もきれいでした(写真)。次の写真は、自作の水出し茶。2016/08/02「水出し緑茶で免疫力アップ」というタイトルに引かれて、久しぶりに雑誌を購入しました。そこで、本を読んで知ったかぶりして話しますと...お茶は3煎と言って、一煎目はぬるめの湯で甘みを、二煎目は少し高い温度で程よい苦さを、最後は熱湯で渋みを楽しむことを言います。冷水はこれよりも更に低い温度でお茶を淹れる方法です。低い温度ですからお茶が入るまでに時間はかかりますが、免疫力がアップする成分(エピガロカテキン)の割合は格段に高くなります。※4°Cの水で1時間抽出すると約6割がエピガロカテキンという報告もあります。※お茶パックはある程度時間が経過したら取り出すほうが、風味の良いお茶になりますさらに、カフェインの量もお湯で淹れた時に比べて半分程度に減ります。これなら寝る前に呑んでも大丈夫かも...おすすめです。※雑誌は、マキノ出版「安心」2016/8月号です。磯田園岡谷店がオープンしました。刈谷の店、佐久平の店とビックリすることがいっぱいのプレオープンでした。不慣れなスタッフでご迷惑をおかけするかもしれませんが、末永くよろしくお願いいたします。»ページの先頭へ戻る本動画は、20年以上前に愛知県において放映していたTVCMです。著作権者を探しておりますので、お心当たりの方はご連絡お願いします。