私が育った埼玉県の北部にある久喜市には、塩辛い大福がある。出身地の名物でありながら、今まで食べたことがなかった。実際に食べてみたところ、衝撃的だったので報告したい。埼玉県には、特に名物がないと言われがちだ。無いわけではないのだが、これぞ、というものがないのも確か。探してみようじゃないか。自信を持ってお勧めできる、埼玉名物というものを。自身の育った久喜市から探してみることにした。(厳密には近年合併した、隣の町で育ったのだが)久喜駅は上野からJR宇都宮線で50分ほど。埼玉県の北東部にある。久喜市の名物のひとつが、デイリーポータルZにも掲載されていた「塩あんびん」。なんと、塩辛い大福だという。(久喜市久喜中央1-15-23)老舗の和菓子屋さんだ。美味しそうな普通の和菓子に並んで置いてある「塩あんびん」。1個231円(2014年3月現在)。買って、目の前にある神社(愛宕神社)のベンチで食べてみる。少々混乱したので整理しよう。・うっすらと塩辛い皮。・皮は程よい弾力がある。