17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS接客の答えはここにある!接客の基本的な考え方は家にお客様をお迎えするときにある!そんな風に教えています。家に、彼女を初めて呼ぶ時も同じです。何をするのか?トイレをきれいにします。玄関をきれいにします。部屋もきれいにします。見えてはいけないものを隠します!そして、考えます。音楽?何をかけようかな?飲み物や食べ物・・・それなのに、お店を毎日やっていますと、何も考えなくなります。単なる作業の繰り返し。仕込みをして、掃除をして、発注をして、オーダー聞いて、商品作って毎日、その繰り返し。営業が始まったばかりのお店に入りますと、私物がそのへんに置かれまだ、とてもではありませんが、お客様をお迎えする体制にない見えてはいけない物!その区別がわかっていない。平気で、裏を見せてしまうのです。裏側が見えてしまったら、手品も料理も面白くありません。これは、どうやって味付けしているのだろう?どういう、仕掛けになっているのだろう?それが、わからないから、興味を惹かれるのです。お客様をお迎えする!その答えは、自分の家にお客様をお招きする!そこから考えれば、答えは見つかるのです。