Ponenteciaomiho.exblog.jpブログトップ今日は賄い係りを。今日は定休日明け、一週間の始まりだ。気を抜かないで今週も頑張ろう。目標は昨日の失敗は今日はしないこと。今日はランチの営業終了後、イカの処理をするようにとのこと。シェフ→イカは早く処理しないとあしが早いから。私→うおーーーー、早く、きれいに処理しなくては。してしまってうまくいかなかった。大谷さん→僕、仕込み一気にやってしまうので、賄い作ってください。私→えーーーーーーー。なに作ったらいいですか?大谷さん→そーっすねー、今日は肉も魚もないので白菜と玉子たくさんつかってもらったらいいっすよ。夜はご飯を土鍋で炊くのでやっぱり和食がいいはずーっと思って、玉子と白菜でできるものを考えてみた。大谷さん→あーこの肉使ってください!!と鶏肉を出してくれた。これでなんとかなるわ。自分が美味しいと思うものを作らなくては、緊張するなあ。時間もないし、やるしかない。なんとか自分ではいけると思ったので食べていただいた。今日はシェフがプリモ(主にパスタ料理です、スープもプリモに入りますけど)の盛り付けは難しいから、昼の賄いで盛り付けも練習したらいい。昼の賄いも作ってみて、自分が作ったものを一番身近な人間に評価してもらうことからはじめたらいいとのこと。毎日いろいろと大切なことを教えてくださるので勉強になる。(直訳するとメス豚の娼婦)なにせイタリアには畜生という言葉が多いようです。私、畜生なんて日本語でさえ使った記憶ないですが。シェフ曰く、普通に使うからあんまり気にしないほうがいいよ。今日はイカの処理をしたので手が真っ黒です。今日の画像はナポリのメルカートの(市場)の魚屋さんです。>>大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。29Mihoのイタリア料理教室イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。11:38どれも美味しそうですー。22:51東大阪市の会社ですね。11:28ファン記事ランキング2020年3月のレッスン予定表です。メッセージを入力してください。