その後、神田御茶ノ水店・飯田橋店などを続々とオープンし、今では国内外に20店舗近くを展開しています。東京でも指折りの名店と言われる人気ブランド。満を持して、2017年秋に九州・福岡に登場しました。カレー南蛮つけ麺【限定】(2019年7月)爽やか&スパイシーな夏味つけ麺。ご紹介しましたが、ラーメン滑走路の各店に夏の限定メニューが登場中。)ということで、迷わずいただいてきました。国内線ターミナルビルの3F。真上に位置しています。黒地に金の文字が映えるシンプルな外観。外からも様子がよく見えるので、入りやすいですね。おしながきこちらは2019年7月時点のラインナップ。メニューは、濃厚つけ麺と魚介とんこつらーめんの2本立て。チャーシューごはんや高菜ごはんなど、サイドメニューもシンプルです。́▽`*)店舗内観ゆったりとした店内には、L字型のカウンターとテーブル席が。木目を活かした清潔感漂う造りです。チェックしておきましょう。爽やか&スパイシーな夏味つけ麺こちらが初登場となる、カレー南蛮つけ麺。スープの色がやや赤みがかっているものの、パッと見のビジュアルはいつもと大きくは変わらず。)・無難な昔風に逃げることも無く・妙に意識高い系で置き去りにすることも無くスパイシーで本格的な雰囲気もありながら、過度に突き放さない懐の深さ。爽やかさな辛さとベーススープの旨味が絶妙に折り合い、実に良いトコに収まっています。辛さの塩梅もジャスト。辛いモノが明らかに苦手な方には無理ですが、それなりの辛さ耐性があれば楽しめるチューニングです。́▽`)つじ田限定メニューはレアものだけに...夏の間にもう一度味わっておきたいと思います。ラーメン滑走路に登場してから2か月弱。ごはん割までいっちゃうべし今回の濃厚豚崩しつけ麺は、単品としては最も高額なメニュー。両メニューを普通に合算しただけの設定でした。セット=お得♪という思い込みがあったので、ちょっと肩透かし(笑)さていよいよ、濃厚豚崩しつけ麺がいよいよ登場です。スープにタップリと投入された豚くずしが目を引くビジュアル。)ややスープの温度が低めに感じましたが、濃度はしっかりでした。ぶっちゃけ2回目はちょっとアレレ?だったので、ホッとしました(汗)滑りもなく、温度も塩梅良く仕上がった麺もキッチリと♪つじ田のお作法に則り、そのまま→スダチを絞って→黒七味をかけて味わいました。スープに良く馴染む豚崩しは、コッテリ好きにはたまらないアイテム。スープと共に麺にガッツリと絡み、濃厚な味を楽しませてくれます^^豚崩しがスープに残るだろうと、今回はごはん割にも挑戦。いうイージーミス^^;店員さんにお願いして残ったスープを割ってもらい、ゴハンを投入。スープを最後まで味わい尽くしました。(^-^)初回の圧倒的なクオリティ。2回目はちょっと惜しい感じ。今回はそこからリカバリー。スパンを広げながら、引き続き追っていきたいと思います。つじ田は大好きなブランドだし、なんせ博多では本場仕様のつけ麺は極めてレアな存在。この一杯が、福岡つけ麺史の新章を拓くラーメン滑走路の目移りするようなラインナップの中でも。スダチと黒七味で3段階楽しめるこちらは看板メニューである、濃厚特製つけ麺。お久しぶりの再会ですが、凛とした佇まいは健在です。三河屋製麺謹製の麺は、ゴリゴリ過ぎない滑らかなコシが素晴らしく風味豊か。太すぎないサイズなので、幅広い層に好まれそうです。)肉と魚の旨味がガツンと押し寄せます。パンチが効いているのに下卑たところが全く無いあたりが、まさにつじ田という感じです。1/3ほどそのまま食べたら、麺にスダチを絞り混ぜましょう。́▽`)濃密な旨味に爽やかな酸味が加わり、至高のハーモニーを奏でます!2/3まで食べ進んだら、原了郭の黒七味を麺にパラパラと。濃厚スープとモチモチ麺のハーモニーこちらは、濃厚特製らーめん。́∀`о)動物系の旨味と魚介の旨味が、高い次元でクロスした極上のスープ。もの凄く旨味が濃いのに、妙な重さやくどさは微塵もナシ!旨味だけを存分に楽しめます♪タレの塩梅も見事というほかありません。濃厚なスープとバランス良く折り合った中太ストレート麺。小麦の香りとほのかな甘み、モッチモチ感がタマリマセンなぁ~旨味が濃縮されたチャーシューもバリバリ旨いっ。&ホロッと口の中で解けていきます。濃厚系の魚介とんこつラーメンは、福岡では稀少な存在。博多元助の登場が大きな転機となり。麺や兼虎がその魅力を知らしめ。今回のつじ田登場が大きなターニングポイントとなるのではないでしょうか?兼虎でガチンコなつけ麺にハマった方。マストな一杯が登場しましたよ!!問答無用で味わうべし\(^o^)/掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。