調理時間20分1人あたり400kcal塩分1.0gへしこをアンチョビ風に使った手軽なクリーム煮を作りませんか?へしこのいい味がポテトにからまって、何回でもおかわりしたくなるレシピです。各適宜へしこは糠を洗い落として水気を拭き、皮と骨を取り除きながら、フォークなどを使って身をこそげ取ってほぐす。ジャガイモは皮を剥いてスライサーなどで極薄切りに、長ネギは斜め薄切りにする。フライパンにバターを熱して2を炒め、全体に油が回ったら1を加え混ぜて牛乳と生クリームを注ぎ、フタをして中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮て、塩、コショウでを整え器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。フレンチの定番料理「アッシュ・パルマンティエ」のへしこ版。(オリジナルではアンチョビを使う)耐熱容器に入れて焼き、グラタンにしても美味しい。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。