(水)麩まんじゅうこれ、ふまんじゅうっていう和菓子です。麩というのは小麦のタンパク成分なんですって。褐色のふにふにした皮の中に上品な味の小豆の漉し餡が入っていまして、それを笹の葉でくるんで蒸したものです。先日東京の九段での連句の座で出していただいたのがこれでした。前田先生が絶賛なさって、大好物だっておっしゃって。ほかにも八女で「いげの葉もち」とか「がめの葉もち」とか「よど饅頭」とかいう呼び名の山帰来の葉でくるんだ蒸し饅頭もありました。懐かしくて、その葉をなんとよぶかという談義を、それらの和菓子を持ってみえた岐阜のららこさん(とってもきれいでセンスのいい、すてきな女性です)としました。岐阜の和菓子屋さんっておいしいの作られますね。素朴ながら、ほんものの味がしました。久留米でさがしてみたところ、ありました。ゆめタウンのなかの如水庵に麩まんじゅうがありました。ある!ってさっそく買ってきて食べてみました。