し、渋谷!?そう!「エネルギッシュコリア韓流美・味展」は終わらないのです。正式発表が千葉終了後なのでホットニュースもいいとこですが、きちんと公式ページにも掲載されたようなのでお伝えします。10月12日(水)~18日(火)までの7日間。5ヶ所目となる会場は「西武渋谷店」と決まりました。これはもう本当に全国回っていくような勢いですね。例のごとく、精力的に会場をウロウロしたいと思います。みなさま、10月に渋谷でまたお会いしましょう!=========================「韓国語食の大辞典Version3.0」配布中。http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-852.html料理、食材名など5700語を収録した韓食専門辞典です。※主催:西武渋谷店、スッカラ※日程未定ですがセミナーへの出演予定があります。comment(5)千葉「そごう千葉店」で韓流美・味展(4日目)。後半戦を迎える「エネルギッシュコリア韓流・美味展」。7日(水)までの開催で、最終日は17時までとなっています。土曜日、日曜日の会場はいつも以上の熱気だったようですね。午前中から午後の早い時間までいましたが、その時間も盛況でした。「あれ、画像が一部飛んでる!」と大騒ぎをしてしまう大失態も。貴重な時間をしばし無駄にしてしまいました。最後は駆け足状態になってしまい、本当に反省の多い2回目でした。なんとか6日(火)の回はしっかり務めあげたいと思います。13時からですので、お時間ある方はぜひ立ち寄ってください。そんな日曜日の会場にて。朝食がわりにと食べたのが「あろんだろん」の野菜トースト。マーガリンを塗ったトーストにほの甘い卵焼きがはさんであります。食べたいものだらけの催事ではありがたいですね。梅味のセパレートティーと一緒に頂きましたが、アイスクリームを載せた牛乳のフロートも人気だとか。そちらもいずれ食べに行こうと狙っております。セミナーの担当が終わった後はランチタイム。イートイン店舗のどこかに潜り込もうと思っていたのですが、どこも大混雑で、行列になっておりました。発見したのが「MACCORURI」のイートインカウンター。横浜の関内にあるカフェ風のマッコリバーです。慶尚南道河東郡の醸造元から直接仕入れている生マッコリが自慢。通常の米マッコリと、玄米を混ぜて造ったものの2種類があり、お店ではそれぞれを白、黒と呼び分けて販売しております。前回は白を飲んだので、今回は黒を注文し......。数あるチヂミの中から「虹チヂミ」なるものを注文。具に魚肉ソーセージ、たくあんが入っているなど、ずいぶん個性的。ほかにパプリカ、カニカマ、しめじなどが刺さっております。今回、フローズンマッコリも売りのひとつだとか。凍らせたマッコリと生フルーツを......。あっという間にフローズンマッコリの出来上がりです。生フルーツも凍らせているため、やや仕上がりが固いですが、フルーティな味わい自体は、やはり生ならではですね。目の前で撹拌してくれるというパフォーマンス性も含め、ぜひ1度、試して頂きたいマッコリカクテルです。いった感じで体内にアルコールを入れてしまったため、ちょっといい気分になって、近隣の散策に出ることにしました。「東千葉に小規模ですが韓国系の店が集まっていますよ」という情報を仕入れたので探索に。千葉駅からモノレールでひと駅隣の栄町周辺が、ミニコリアンタウンのようになっているそうです。「そごう千葉店」からは徒歩でも10分程度の距離でしたね。韓国系の店が集まっていたところで看板を撮影。これだけ看板が集まっていたのはここぐらいで、むしろ広範囲にわたって店が点在しているという印象でした。その一帯はソープランドなどの風俗店が多く、コリアンタウンというよりは歓楽街としてのイメージが強い様子。韓国系の店が多いというのはどこでも同じですね。美味しい韓国料理店を探していると答えたところ......。「大長今」という近隣の店をひとつ紹介して頂きました。写真はそこで注文した、チョンチゲ定食。カボチャなどをごろごろと入れ、コチュジャンで味付けをしたチゲをそう呼んでいる様子。いわんとすることは、田舎風チゲという感じですかね。コチュジャンチゲと呼ばれている料理かと思います。「田舎のお年寄りが酒の肴にするチゲですよ」という店の方の説明についつい焼酎を注文。散策に来て、うっかりひとりで酔っぱらうという、なんとも楽しい東千葉コリアンタウン巡りでした。『焼肉横丁を行く―コリアン・タウンのディープな歩き方』(路地裏探検隊著/彩流社/1785円/2005.6)を見たら2部構成に分けて大きく紹介されていました。クラブなどを含め、100軒以上もの店が、東千葉一帯に集まっていたとのこと。そのときに比べたら、やや減っているような印象でしたが、もっと深く探索してみると、面白い地域なのかもしれません。ちなみに僕が入った「大長今」はこんな外観。ポイントは左上にある看板ですね。この一帯は歓楽街だけあって深夜から朝方まで人が多いのだとか。韓国系のお店も、24時間営業が多いのだそうです。ひと昔前までは新大久保でも似たような営業スタイルが普通でした。歌舞伎町から流れてくるお客さんが減り、韓流ファンが増えたことで、24時間営業や深夜営業をする店がぐんと少なくなりました。昔の新大久保を見るようで、ちょっと懐かしかったです。「そごう千葉店」の会場を出て、予想以上に楽しかった東千葉散策。焼酎の酔いに浸りつつ、幸せな眠りとともに東京まで帰りました。comment(6)千葉「そごう千葉店」で韓流美・味展(2日目)。「エネルギッシュコリア韓流美・味展」2日目は、13時からのセミナーに出演させて頂きました。切り口を変えて、新しい内容でお話をさせて頂きました。ありがたいことに満員御礼、そして立ち見の方も多数。友人、知人の方々にも駆けつけて頂きまして、たいへん盛況な中で、40分間話をすることができました。ご来場頂きましたみなさま、本当にありがとうございます!僕のセミナーは4日(日)、6日(火)にもありますので、まだご来場でなく、お時間ある方は、ぜひ足を運んでください。セミナーのみならず、美味しいものもたくさん待っております。そのセミナーが終わった後は昼食タイム。・赤坂一龍本店(ソルロンタン、ほか)・大阪鶴橋まだん(冷麺セット、ほか)・ヨンヤン(石焼きビビンバ、ほか)こちらの3店舗が営業しております。冷麺セットにつく丼にひかれて「大阪鶴橋まだん」に決定。冒頭の写真、冷麺とサムギョプサル丼のセットです。冷麺はすっきりコクのある牛骨ベースのスープが、ほどよいコシの細麺とよく合っていましたね。大阪風の冷麺というのを感じさせてくれました。焼いた豚バラ肉が、ごはんに合わない訳がありません。個人的に大好きなレンコンのキムチが含まれていました。ツボにハマってくる幸せなランチです。ちなみにこちらはピビン冷麺。通常は麺を辛い薬味ダレと和えて食べる料理ですが、そこに少量のスープを注いでいるのが特徴です。麺と薬味ダレが絡みやすくなるメリットもありそうですね。ソウルに似たような提供をしている店があり、それをヒントとして、開発した手法だそうです。腹ごしらえが完了した後は、恒例の買い出しタイム。前日にある程度、気になるものは買ってあるので、よりじっくりと各商品を見ていく余裕があります。面白かったのが「五星」のブースで見かけたこのPOP。¥1,050と書かれております。もとの値段が1365円なので315円もお得。その差額で丸大食品の「スンドゥブ」が買えてしまうぐらいです。逆に「スンドゥブ」を買えばトゥッペギが欲しくなりますしね。この催事、回を重ねたことで店同士の関係も深まり、それがこうした店同士のコラボにつながっているようです。この日、購入したものは、まずこちらのエゴマ油。韓国産のエゴマを煎らずに生しぼりをしているからとか。確かに開けるなりエゴマのいい香りが漂ってきますね。ちなみにこの商品は餅カフェ「パラム」のブースで売っています。「パラム」のチヂミも、このエゴマ油を使っているのだそうです。その「パラム」ではマッコリホットクも頂いてきました。イーストのかわりに、マッコリを使って生地を発酵させたホットク。マッコリを使った伝統餅のチュンピョンを応用した感じですね。香りはさほどでもないですが、食べるとほんわりマッコリを感じます。「パラム」ならではの、ずいぶんと上品なホットクでした。自宅に戻ったら念願の晩酌タイム。本当は初日の夜に飲もうと思っていたのですが、セミナーの準備に忙殺されて飲む時間がありませんでした。晩酌のつまみとしたのは......。・ミートボール香味ソース(高矢禮健)・ミートボールコチュジャンだれ(高矢禮健)・メンチカツ(高矢禮健)・ミニトマトのキムチ(パンチャンデリ)・チーズとチャンジャの和え物(パンチャンデリ)・ヤンニョムケジャン(コサリ)といった品々。「パンチャンデリ」のチーズとチャンジャの和え物ですね。自宅でもよく作る組み合わせですが、チーズがずいぶんいい感じ。甘味があって、さらっと溶けて、酒の肴にぴったりです。予想以上によかったのが眞露のゆるまっこりヨーグルト味。マッコリというよりもヨーグルトカクテル風の味ですが、すっきりクセのない味に仕上がっていて飲みやすいです。「ジュースみたいな酒が飲めるか!」という人にはそもそも向きませんけどね。今後をおおいに期待させてくれる商品でした。「残ったらコッケタン(ワタリガニ鍋)にするといいですよ!」というお店の方のアドバイスに従って作ってみました。「おお、確かにこれはコッケタン!」という味に仕上がって幸せ倍増。煮込んでコッケタンにする方法もあることを学びました。これもまた、お店のまかない的な発想なんでしょうね。市販のヤンニョムケジャンを買うのもアリかと思ったぐらい。エビ、イカなどを加えてヘムルタン(海鮮鍋)もいけそうです。いった感じに、2日目もしっかりと楽しんだ次第。3日目である今日は自宅作業日なのでお休みですが、4日目の明日はセミナーがあるので、しっかり足を運びます。食べ歩きつつ、またたくさん買い込んでいきたいですね。comment(4)千葉「そごう千葉店」で韓流美・味展(1日目)。思ったら室伏広治選手の帰国待ちでした。金メダリストと同じ飛行機だったとは光栄な話です。その後、荷物をピックアップし、そのまま宅配便で送り、ある程度、身軽になった状態でJR千葉駅へ直行。初日を迎えた「そごう千葉店」での催事に、ちょっとだけ下見のつもりで顔を出してきました。下見で済まず、いろいろ買っちゃいましたけどね。出展店舗、企業の顔ぶれと商品の充実度は今回がいちばん。関東エリアの店と、関西エリアの店が入り混じって、なんだか全4回の集大成といった感じになっています。大人の文化祭的な雰囲気もあるのかもしれませんね。他店の商品を見て、参考にする部分もあるはずです。一同に会することで、横並びで目に見えるということ。これも業界としては非常に大きいことではなかったかと思います。千葉開催の初日から書くような話ではないですけどね。千葉における充実度がなんとも嬉しくてならないのです。いうのを大量買いの言い訳にしつつ。冒頭の写真は銀座「ボクデン」で買った商品群。千葉になって戻ってきたのが本当に嬉しいですね。右上から時計回りに......。・五穀米のちまき・豚足焦がし醤油焼き・トマトキムチ・ネギニラじゃんといったラインナップ。ちなみにケースにある商品はこれで全部でした。「えーと、全部ください」と、つい口からぽろっと出ました。ちまきと豚足は池袋開催時にリピートしたお気に入り。ネギニラじゃんも、我が家の食卓でだいぶ活躍をしました。いうか、そのうち足りなくなって通販でも注文したぐらい。知人宅へのお土産としても活用しておりましたね。こちらは丸大食品の新商品。先日も「スッカラ」の記事とともに紹介しましたが、9月からプデチゲ、参鶏湯風スンドゥブの2種類が新発売です。個人的にはやはりプデチゲの登場が嬉しいですね。ハム・ソーセージメーカーである丸大食品だからこそ、この商品がラインナップに加わったのは大きいです。・味の主演ボロニアソーセージ・白いあらびき特級ポークウインナーを並べて販売。そりゃ、プデチゲの素を買ったらソーセージも買いますよ。一緒にサリ麺(スープなしの乾麺)を置いているのも心ニクイところで、あとは野菜、豆腐などを好みで足せば本格的なプデチゲに。凝る人ならスライスチーズ、ペンネ、コーンなども加えると、お店のようなプデチゲが自宅で楽しめることになります。メーカー系からもうひとつ。千葉開催から新規で加わったエバラCJです。韓国の大手食品会社であるCJが合弁会社を設立。エバラCJとして、この6月に発足しました。韓国企業の商品力と、日本企業の販路を生かしたコラボは、サントリーやサッポロがマッコリを販売するのと同じ図式。巷に韓国商品が増えてきていることを考えると、こうした試みは、これからも増えていくのかもしれません。・スンドゥブチゲの素といった感じ。右下の「おいしいキムチ」も新たに発売開始とのことです。千葉開催に出ており、ホットクの素やプゴクッなどを販売。こちらもこれまで通りに人気を集めておりました。スイーツに力を入れる「高矢禮」はカボチャプリンが新発売。米粉ロール、ユズ茶ロール、2種類のパウンドケーキに加え、このプリンの登場で、またショーケースが賑やかになりました。生クリーム、カボチャ、カラメルという3つの味が重なりあいます。生クリームも濃厚ですが、カボチャも上品な甘さでいい感じ。催事でのみ購入できる貴重な商品ということになるようです。揚げもの系の惣菜を中心に、新商品をずいぶん並べてきました。・ロースカツ・メンチカツ・ミートボール(コチュジャンだれ)・ミートボール(香味ソース)というあたりはちょっと気になりますね。期間中、ビールを片手に突撃したいと思います。そんなビールへの欲望からこちらも購入しました。缶入りマッコリカクテルの、ゆるまっこりヨーグルト味。いずれも眞露から新しく発売になったもので、HITE-Dは5月、ゆるまっこりは8月下旬からの新商品です。ゆるまっこりはアルコール度数を3%に抑えており、ヨーグルトドリンクのように飲めるのがウリ。カロリーも30kcal/100mlと控えめだそうです。缶入りのカクテルマッコリはまだまだ増えそうですね。今後、おおいに発達して欲しいと思います。最後は「韓国広場」で購入したコチラ。辛ラーメンの25周年を記念したブラックパッケージです。ソルロンタン風の牛骨スープをベースとした濃厚風味を自慢としつつ、まったりとした口当たりの辛ラーメンに仕上がっています。残念なことに今月から生産が一時中止になるのだとか。値段の高さがネックになっているようですが、せっかく作ったものなので、頑張って欲しいなと。サリコムタン麺のような白スープも開発してもらい、カレー味とか、緑色野菜を使ったヘルシー麺なんかも揃えつつ。「5色揃って、辛ラーメンレンジャー!」なんてことをやって欲しかったんですけどね。夢破れたり、という気分でブラックを楽しみたいと思います。いうあたりで、まずは初日の報告でした。2日目は13時からセミナーがあるので早朝から出陣します......。ブログを書いていたらもうこんな時間(午前4時)じゃないですか。睡眠不足で朦朧としていたらいけないので、そろそろ眠るとします。comment(3)釜山出張から帰ります。釜山出張に来ています、という記事を書こうと思いつつ、バタバタしているうちに、なんと本日が帰国日となりました。取材の下調べや、取材後の情報整理などもろもろの業務に忙殺され、ブログに手をつける時間がまったく捻出できませんでした。僕のいる釜山は、ここ数日、青空の広がる取材日和でした。6泊7日の日程中、釜山各地の美味しいものを食べ歩き、また今回も、大きな収穫を得ることができました。釜山は1年ぶり以上でしたが、やっぱり独特のよさがありますね。都市のよさと、地方のよさが絶妙に入り交じった街です。成田から寄り道して「そごう千葉店」の催事に顔を出そうかと。本日から「エネルギッシュコリア韓流美・味展」のスタートです。少なくとも、その3日はさらに足を運ぶ予定です。・9月6日(火)13時~13時40分というスケジュールですので、ご都合良い方は、ぜひ話を聞きに来て頂ければと思います。話の内容は一新し、また違った切り口で語らせて頂きます。そのほかのお知らせも少し。このところお知らせばかりですけどね。9月10日(土)の第8回韓食ナラは参加者募集中。抽選会などもありつつ、僕の蘊蓄話も聞くというイベントです。メールアドレスまたはファックス番号を下記にメールしていただくか、お電話ください。03-6435-0899参加費は下記口座まで事前にお振り込みください。当日受付でのお支払いも可能ですが、参加応募多数の場合は事前振込みをさせて頂いた方を、優先させていただきますのであらかじめご了承下さい。(カ)=========================そして、もうひとつ。韓国の地方料理を語るというのがテーマです。申し込みなど、詳細については下記ページをご参考ください。セミナーhttp://www.sanshin-travel.com/h_semi.htmlといったあたりで時間切れ。支度をして、帰国の準備をしたいと思います。日本に戻ったら、また体勢を整えつつ、なんとかブログを動かしていけるよう頑張ります。-ENTRIES新サイト「韓食生活」本日オープンです。(03/01)02/26のツイートまとめ(02/27)02/25のツイートまとめ(02/26)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。(02/25)02/24のツイートまとめ(02/25)02/22のツイートまとめ(02/23)新サイト「韓食生活」もう少しで始まります。@K・F・C(03/01)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。利博(02/25)三進トラベル「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」後記(後編)八田氏@K・F・C(02/22)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。利博(02/21)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。【2chまとめ】ニュース速報+(06/27)上野「マッコリ村」で燻製サムギョプサル。状元への道(08/08)LINKSコリアうめーや!!韓食日記(タイトル一覧)【書籍】八田式「イキのいい韓国語あります。靖史(八田氏@K・F・C)美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。