22:40令和2年、楽しさのエビデンス。23:20アクティブ沖縄、バラエティ沖縄。17:35「会議認知症」を改善する。11:51衣服は人生の設計図。11:21「絵手紙」で人生を語る。22:16話芸者の南無阿弥陀仏。00:13記事ランキング2020年2月~3月までの研修会、イベントのご案内。2020年2月11日(火...『エンパル』41号を発行いたしました。ネット...「人生の質」は夕食後の過ごし方に現れる。「食ジム」第37回を開...栄養士としての、5年後、10年後のライフデザイン。↑↑2007年12月にオ...令和2年、楽しさのエビデンス。年末から今年(1月18日...11月23日~2020年2月までの研修会のご案内。2019年11月23日~...「食コーチング」のing。)栄養士の人生は、こんなにも広くて、可能性に満ちている。]講師デビューしませんか。]栄養士の得意分野をさらに強化する。]1栄養士の人生は、こんなにも広くて、可能性に満ちている。私が、栄養士としてスタートを切った22年前のこと。東横線沿線の「元住吉」駅から徒歩5分の場所に住んでいました。駅の近くには、リフォームショップがあり、よくその店に通っていました。包丁ケースなども作ってもらっていました。「早く完成したものを身につけたい!!」と、期待を募らせるのでした。言い続けていたのを覚えています。以後、多くのお客さんから支持を得ているとのこと。私たちのセミナーや合宿に参加してくださったり、パルマローザの「旗」をつくってくださったり、メンバーの依頼するエプロンをオーダーメードでつくってくださったり......。その彼女から、先日、お手紙をいただきました。「影山さんとの出会いは20年以上前になるのですね。あのとき、影山さんとの出会いがなければいまはフリーランスになっていなかった」と。サロン≫を開催しました。パフォーマンス食サポート主宰スポーツ栄養士の先生です。パルマローザの初期のメンバーでもあります。10年前までは、文京区の行政の栄養士さんでした。栄養士のバリエーションある働き方などについて講話をしていただきました。栄養士養成の短期大学時代には栄養士には向かないのでは?」と言われていたとのこと。専修大学に編入して法学部で学びます。「たまたま文京区の栄養士の募集があって」と、そこに就職することに。今度は、「ここで一生を終わっていいのか」と自問自答し続けた40歳。「影山さんの自宅まで伺ったのが決め手となった。フリーランスの栄養士になろうと」と、42歳のときに転職。「スポーツ栄養士になろうとは思わなかった。芸術家であるダンサーや演奏者カヌー・スラローム選手のの食事相談を担当されていたりと、バラエティーの富んだお仕事をされています。「あのとき」があったから今がある......とおっしゃる岸先生。岸先生を入れて5名の栄養士の先生がたにお話をお聞きする機会がありました。「コミュニケーション力」が優れていること。行政時代にご一緒だった栄養士さんとも、いまも仲良くおつきあいをされていたり。岸先生のコーチを7年間担当しているという恩師には、毎年食事会にお招きしたり。毎年お贈りくださる......。(1年に1回もここ数年はお目にかかることもないにもかかわらず)きっと、他の方々にもそうした細やかな心配りをずっとなさってこられた結果が「今」なのだと、拝察しました。気づかせていただきました。世の中に出ていくためには、ときにその組織を出ていく度胸が必要なことも、その不安を期待と喜びに変えてくれる仲間たちの存在も自分を奮い立たせてくれる原点になるでしょう。人生を自分で切り開いてゆく人の熱意と決意の強さを感じます。「では、自分はどうするのか」という原点を見つめることができるたいせつな場であると、あらためて感じた1日となりました。ここは、日本初のものが多い街。幸先のよい1年のスタートをきることができました。2018年12月15日(土)~16日(日)、2日間、東京と横浜とで2つの研修会を開催しました。講師は、浅尾昌美先生。「食コーチング」第24期入門研修の最終回。サロン≫について記録しておきたいと思います。生い立ちから、いまのお仕事、そしてこれからの構想などについてお話していただくサロン形式の研修会。パルマローザ・サークルを立ち上げて16年。折に触れて、ご活躍ぶりを会員がそろってお伺いし、その「情報エネルギー」を共有したいと思っています。浅尾昌美先生に幼少時代からの道のりをインタビュー形式でお話していただきました。両親の反対などもとくになかった」とのこと。お姉さまのご紹介で、いまのご主人とご結婚。主人と出会いたい」と。わが大橋禄郎先生の直筆の文字が輝いています。家族のうち誰かがいないとだめなんです」と浅尾先生。僧侶としては、お寺をもっと若い人たちにも活用していただきたいと、ヨガ講習会、落語会を開催されたり。精進料理教室(「寺庵」てらん)は定期開催のメイン教室。「精進料理」を学びたいと、スペイン、フランス、アメリカ、南米諸国など外国の方が日本観光のオプションとして教室にご参加されるとか。続けて通わせてほしい」とおっしゃる方もおられるとか。季節感を深く感じることなどを体感することだとか。山菜のおひたし、けんちん汁などは家庭料理としても私たちの食卓に毎日のように出番を待っています。日本食に関心がある外国人の方で賑わっておられるとか。「精進料理教室をお教えしているといっても、ふだんはお肉も、お魚も、乳製品もなんでもいただきます」という姿勢。視野が広がり、ご自身のお仕事だけに専念するよりも、ワールドワイドな視点でお仕事がスムーズにできるのだとか。『企業概況ニュース』で「精進料理で元気に!」を長期連載中。昨年はNHKラジオで「浅尾昌美の精進料理」をシリーズ出演し、リスナーから多くの支持を受けました。イギリスBBCニュースから、テレビ取材を受けたのもごく最近。「とにかく、パルマローザで学んだことがすべて生かされています」と、先生。日米の懸け橋になりたい」とおっしゃる。定期的にいただく、お便り、近況......などなど、あの頃とまったく変わらない......。日本を代表する精進料理研究家となられたのだとあらためて参加者一同実感することとなりました。浅尾先生のお料理教室には、こんなご依頼の親御さんが学びにいらっしゃるそうです。「先生、子どもの記憶に残るようなお料理を教えていただきたいんです」と。私たち栄養士のところには、そのようなご依頼はめったにないのではないでしょうか。生徒さんの都内見物におつきあいするようにしています。大橋先生が、かつて、おっしゃったお言葉をずっと、意識しているとおっしゃっていました。力んで、教え過ぎると、受講者はうんざりする、という意味です。参加者はちょっとシラケることもあるという教訓です。精進料理3品をいただきました。「みなさまに精進料理のことを少しでも知っていただければ」という思いが参加者全員に伝わってきました。精進料理の器は「赤色」と決まっているそうで、すべての漆器が赤色で統一されていました。精進料理に「赤色」が関係しているとはここに伺うまでまったく知りませんでした。精進料理以外の日本料理を教える講座も担当されることが確定されたそうです。そのため、2~3か月に1回、ニューヨークにANA便で通われるそうです。挑戦はまだまだ続きます。≪パルマローザ≫サークルは、この9月で満16年になりました。人間力を高めること」を目的としたコミュニケーション力セミナーを毎月開催しています。聞き方、書き方、そして、非言語コミュニケーションとしての表情、身だしなみ、料理(調理、演出)などを合わせたものを指します。各自の専門に加えて、コミュニケーション力も磨き続けることによっていまでは、それぞれの組織においてリーダー的な役割を担って活躍されている方が少なくありません。今年6月からは、パルマローザの現会員以外の、かつての会員の方々にも講師をお願いして、お話をしていただくことにしました。サロン≫とネーミングし、これまでに4人の栄養士さんに講師としてご登壇いただきました。食育の専門家としてご活躍中。社会人サッカーで理事としてご活躍中。後輩の育成をメインに活躍中。コンビニに常駐する日本初の栄養士としても各メディアなどでご活躍中。今後の活動を考える人にとって意味のある機会になると考えます。4人の方々に共通する点は、やはり「コミュニケーション力」がきわめて高いということ。各講師の先生方はおっしゃいました。影山がインタビュアーとなってお尋ねしたことによって生まれたご発言です。この「問いかけ」形式も、サロンの特徴の1つにしていきたい、と思っています。自画自賛になることがあり、それが聴衆からは「自慢話」に受け取られることがあります。客観的な表現で語ることは不慣れ。あとに続く人にとっては、そのあたりの状況は知っておきたいところ。そこで、問いかけによって、その実態に迫ります。上記のような会話体でご披露することになります。そのほうがリアリティがあって、みなさんには参考になります。照れながらも、ご自分の評価をご披露したことでほっとされ、そして晴ればれとした表情になるのでした。講師と聴き手とが共感する場面でした。活躍の場を広げている仲間から気取らない、本音のお話を全方向からの問いかけでお聞きするのも大事な点。ときには、あえて「自慢話」になるような問いかけをして、みなさんの気づきを促します。社会性を強化していくことになるのではないでしょうか。険しいと思われた道も「いまは、人生の冒険中!」なんて考えることだってできるかもしれません。「私の転機は、◎◎です」とコトバでしっかりおっしゃっていました。今後の方向を見据えるうえで意味が大きいと思います。語っていただいたことにもなって、びっくりされる先生もおられました。こんなことも必要なのですか」と。苦痛に感じる方もおられたかもしれません。講師の方々は「あの時代があったから、今の私があるんですね」と気づかれます。「父のようになりたいと昔から思っていました。鉄工所を経営する無口な父のところに相談に乗ってほしいという人でいつもあふれていた。「趣味のサッカー観戦好きが生じて、とにかく、サッカーの近くにいたかった。講師を務めてくださった方のうち、お1人以外は、フリーランスの栄養士。全員が、「屋号」を持ってご活躍されているのも共通点。家族の協力を得るために講師の先生がなさっておられることなどにも、お話が広がりました。次は、あなたにお願いしますね。7月17日(日)と7月23日(土)に、パルマローザ会員講師による2つのセミナーをおこないました。得意とされていることなどについて、ご講義いただくもの。聞き手は、会員と、その他の健康支援者。7月17日は、《談らん日本ネットワーク》を主宰する米澤須美さんに、3時間の講義をお願いしました。病院での食事相談などを、フリーランスで活動される栄養士です。健康支援者が「食育」の講演を依頼されたらどうすればよいか......などについてお話ししていただきました。子どもが大きくなった家庭、子どもと同居していない大人には無関係のことのように思われがち。子どもの好ましい食習慣は親や大人から自然にインプリンティング(すり込み)されるもの。親や大人がしっかりしないと、子どもも、しっかりしなくなる、という順序。食育のシーンは、社会のいろいろのところにある、ということを強調されました。高橋先生にに講師をご依頼したのは、先生の書く字、いただくカードの字がとても美しく、みなさんもそれを認めておられるから。本業は組織の栄養士で、研修会の企画運営はもちろん、ご自身も健康について、お料理について講師を務めることもよくあるそうです。子どもたちに伝え、練習を重ねて来られているとのこと。した伝統ある習字技法をパルマローザセミナーのみなさんにも伝えていただくことになりました。教え方を考えるために、町の書道教室にも通われるようになったとか。一般の書道教室のように、黙々と字を書くというのではなく、まずは「字をしっかり書くことの意味」など、基本的な考え方やトレーニング法など、実践的であり論理的。みなさんが一様に「もっと書いてみたい」と思われたようです。担当するに当たっては、それなりのプレッシャーは感じるようです。「緊張して眠れないかも......」とこぼされる人も......。ステップアップするためのよい刺激となるようです。1.自分の仕事を的確に第三者に伝えなければならない。5分や10分ならともかく、3時間もかけて自分の仕事や考え方、スキルなどを伝えるとなると、話の構成を考えなければならなくなる。それをテキストとしてまとめる必要にも迫られる。盛り込みすぎていないか、時間内に終えられるかなどなど)2.講師としての身だしなみ、話し方は適切か。これらについては、パルマローザのセミナーや、《リーダーゼミ》で学んだことなどが大いに役立っているように思います。3.参加者の大半は健康支援者であるプロであること。確かにやりにくいに違いありません。したミスや考え方の適否について、突っ込みが入ることも。これらをクリアすれば、同業者向けに講演ができるという自信がつき、ご自身のレパートリーが広がります。「「わかりやすかった。「書き方教室は連続のセミナーにしてほしい」などとのお声が少なくありません。講師の持ち時間も長くなり、テーマもより広く、より深くなりつつあります。明らかにレベルアップしていることが、みなさんのご感想からもわかります。ここもまた、健康支援者にとってのトレーニングジムの1つといえそうです。★来週日曜日は、会員講師で健診センターにご勤務される野口佐奈絵さんによる「特定保健健診をどのように進めているか」を予定しています。こちらも楽しみ!です。サロン講師デビューしませんか。「甲斐和恵の簡単ストレッチ」を開催しました。甲斐先生は、会員講師としては今年トップバッター。おばあさまの代から家族全員で健康体操教室に通われ、お母様もまた、後進にご指導されるお立場であるとか。和恵先生にとっても、しっかり身についている体操ですが、これからは健康支援者やクライアントを対象に、さらに発展させ、オリジナルのものを作っていきたいとのご意向を伺っていたので、今年1年間は、パルマローザでこのセミナーを担当していただくことしました。ここで、会員講師について、少しご説明を。会員講師によるセミナーを年に数回、開催しています。講師を担当する方には、講師としてのトレーニングを積んでいただきます。受講者からは、話し方、指導法などについて感じた点、改善点などを指摘していただきます。回数を重ね、ときには厳しい指摘を受けることによって、みるみるうちに成長されていきます。少なからずの人材が育っています。未来の講師やリーダーのための実践の場は世間にはそう多くはありません。今後も、このシステムを大切にしていきたいと思います。講師を担当する人には、次のような点に留意することをお伝えしております。1.最初に自己紹介を忘れずに。自己紹介はフルネームで名乗ります。緊張していると、いきなり本題に......ということにもなりがち。技術論だけに終始する、セミナー屋さん講師のようになります。ともに健康支援者としては、こうありたい、ここは気をつけたいなど、みなさんのため、ご自分のために、その知識やスキルの方向性を示していただきたいものです。3.どんなに得意な分野であっても、謙虚に、謙虚に。「よく聞いてくださいよ」などの表現を使いすぎないこと。「仮免中」と自分に言い聞かせていると、謙虚さを維持できます。謝意の言葉を忘れずに。主催者、参加者のみなさまあってのこと。これは、どこが主催するセミナーにもいえること。会員が講師を務めるセミナーに参加される方には少人数であることの利点を体験していただきたいものです。全員でよりよいセミナーの創っていくという精神を共有するよう務めてはいかがでしょうか。今年も多くの会員講師にパルマローザで挑んでいただきたいと思っています。サロン栄養士の得意分野をさらに強化する。さん講師によるビーズアクセサリー教室を開催しました。センターを経て、現在はフリーの管理栄養士としてご活躍なさっておられます。「どちらで購入できるのですか」「私も欲しいんですけれど」というお声を多くいただくようになり、現在は、クライアントの方のご要望に応じて、ビーズアクセサリーを通じて、クライアントの方々の健康行動の向上に貢献されておられます。結果的に、そのことが食事相談にも通じるものがあるときょうのセミナーを通じてあらためて、実感しました。「食事相談には興味がないけれど、ビーズのアクセサリーには興味があるの」と、おっしゃるクライアントの方々のニーズにもスピーディーに応えることができるように、写真撮影、パンフレット作り、ウェブ制作などこれからは積極的に展開していかれるとのこと。「2008年は、私にとって忘れられない1年になりそうです」と、加藤さん。パルマローザでは、加藤さんの講座を今後も定期的に開催させていただく予定です。メッセージを入力してください。