野菜丸ごと活用法TweetPocketにんじんってどれも同じって思っていませんか?料理によって乱切り、千切り、いちょう切りを使い分けるくらい。実は、それではもったいないんです。にんじん1本でも部位によって料理に適した部位があります。切る向きを変えるだけでも同じにんじんの食感がかわるんです。そんなにんじんの奥深さについて、スーパーでの見分け方も含めて見ていきたいと思います。スポンサーリンクにんじんは上下で味が違うだいこんや白菜は部位で使い分けるってよく聞きますが、にんじんも??実はにんじんも上下で料理法を使い分けることが出来るんですよ。にんじんの上部にんじんの葉がついている一番太い上の部分です。繊維が太くて少し硬め、皮も厚いです。味が濃くて香りも濃厚なんですよ。スープなどで、みじん切りやすりおろして使う場合は上部がいいですね。・きんぴら・スープ・ジュースにんじんの下部にんじんの先端、一番細い部分です。繊維が細くきめ細かく柔らかくてみずみずしいので大きめにカットして使えますね。上部よりアクが出やすいです。スポンサーリンクにんじんの軸の太さ軸が太いにんじんと細いにんじん。どっちを選ぶといいのでしょうか?実は、どちらも美味しいんです!な〜んだ、じゃあ適当でいいのね(^^)♬ですが、今夜の献立がもぅ決まっているのであれば見分けることをオススメします。にんじんを購入する際、ぜひ軸をチェックしてみてください。こんな感じでよく見ると軸の太さも様々!軸が太いにんじんは芯が硬いので煮崩れを防止してくれます。煮込み料理に適していますね。逆に軸が細いにんじんは繊維が細めで、とってもみずみずしいんですよ。軸が小さい人参は、芯が細いということなので甘味も強いです。サラダなどの生食に向き(*^^*)購入する際に確認してみましょう。★細い軸➡生食(サラダなど)にんじんは斜め切りで新食感にんじんには繊維がありますよね。繊維にそって切ることでポリポリシャキシャキ食感があって美味しいです。繊維に直角に切って繊維を断ってから炒めるとすぐに柔らかくなるんです。作る料理によって変えると2倍楽しめますね。その中間の歯ごたえを求める方には....斜め切りをオススメします。ネギを斜めに切りますよね。食べ比べしてみてもいいですね。にんじんは油と相性は良いって知っていますか?詳しくはコチラから♡まとめにんじんの使い分けについてご紹介しました。購入する際は軸を確認してみたり、半分だけ使う時は適した部分を使ったり、細切りは切る向きで歯ざわりを変えてみたりと、ちょっとしたことなので誰でも簡単に出来ちゃいますね。家族がたくさんいる場合は1本丸々使ってしまうので部位を意識しなくてもいいと思いますが、ひとり暮らしの方などで半分だけ使う時はぜひ試してみてはいかがでしょうか?サラダに入れる時は、色々な食感に切ったにんじんの細切りをミックスするのも楽しいですね。site【無限レシピ特集】定番メニューの作り方から簡単で美味しい一品も!新じゃがオーブン人気レシピ!お洒落で美味しいおもてなし簡単料理!キャベツの丸ごと大量消費は切り方を変える!?一人暮らしでも安心れんこんは部位ごと食感が違う?使い分けて料理をもっと美味しく!大根を丸ごと大量に消費する活用方法とは!?一人暮らしでも安心!白菜を丸ごと大量に消費する活用方法とは!?一人暮らしでも安心!コメントをどうぞ返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイトコメント送信ブログ運営者プロフィール運営者のしおまるです!田舎の畑で無農薬野菜を作っています。家庭菜園の域を超えそうです。アドバイザー」を取得しました。