・ベルデホ豊かな果実味を持ち、フレッシュでコクもあるワインを生みます。・アルバリーリョ非常に香り高く酸も豊富。バランスに優れた辛口ワインを生みます。・ゴテーリョ香り高く骨格ある味わいで、複雑さのあるしなやかな味わいです。「近年注目度の高い品種だ。・テンプラニーリョスペインを代表する黒ブドウで黒ブドウでは栽培面積最大です。酸もタンニンも豊かで長期熟成にも向き、センシベルやティント○○といった別名をいくつも持っています。「スペインの高級赤ワインはほとんどこの品種を使っている。・ボバル黒ブドウでテンプラニーリョに次ぐ2番目の栽培面積を持つ品種です。栽培しやすいため多く造られますが、近年は品質の良いものも造られるようになりました。色は濃く、酸とタンニンのしっかりとしたワインを生みます。・ガルナッチャティンタ豊かな果実味を持った柔らかで濃厚なワインを生みます。「グルナッシュのスペイン名だ。・カリニェーナ強い酸とタンニンが特徴的で、DOCaプリオラートで使用され、その品質の高さで評価を上げています。「カリニャンのスペイン名だ。・モナストレル栽培技術と醸造技術の向上で様々なタイプの味わいを表現しています。「ムールヴェ―ドルのスペイン名だ。・メンシア注目度の高まっている品種で、酸とタンニンは穏やかでフレッシュな味わいはボージョレを思わせます。DOビエルソで知られます。・ブドウ栽培面積において世界1位で、ワイン生産量もイタリア、フランスに次ぐ3位のワイン大国です。・しっかりとした赤ワインのイメージが強く、品質の高い赤ワインが有名です。・赤ワインのイメージが強いスペインですが、白ワインも多く造り、生産量の約半分は白ワインと意外に多いです。・DOCaやDOなどの格付け階層の他に、熟成期間の長さによる表示規定もあります。3、スペインワインの格付けスペインのワイン法による格付けは【6つ】に階層化されています。厳しい規定をクリアした高品質なワインで、【リオハ】と【プリオラート】の2つが認められています。【2、DO】DOCaに次ぐ規定をクリアした品質の高いワインで、2016年現在67のDOがあり【リベラ・デル・デュエロ】や【カバ】や【シェリー】などが有名です。【3、VC】DOよりも規定の緩いカテゴリーで5年以上のVCで実績を積めばDOへ昇格を申請できます。ビノ・デ・ラ・ティエラ】フランスでいうIGPにあたるカテゴリーでカジュアルなものが多いです。地理的表示のできないテーブルワインです。★6としましたが、ヴィノス・デ・パゴは1~5の階層とは別枠で考えます!!単一ブドウ畑限定ワインと呼ばれるもので、地域は関係なく小規模でも高品質なワインを造る畑のブドウを使って造られるワインに与えられる称号です。よってDOCaやDOよりも格上・格下の概念ではありません。※またスペインでもEUレベルで以下のような【3つ】の格付け階層にも分類されます。【1、DOP】=DOCaとDOとVCそしてヴィノス・デ・パゴはすべてDOPです。ビノ・デ・ラ・ティエラです。【3、Vino】=Vino同じです。■熟成規定■スペインでは熟成期間が長いほど品質が高いワインという概念があり、その期間の長さにより【3つ】の表示が認められています。赤の場合《60ヶ月》以上の熟成。赤の場合《36ヶ月》以上の熟成。赤の場合《24ヶ月》以上の熟成。「これから私が述べる事は試験対策向けだ。上記の熟成期間は赤ワインの大まかな規定だ。この中には樽による熟成期間の規定、また白ワインとロゼワインでも違った熟成期間の規定がある。その数値は調べて覚えておけ!!試験でない者は熟成期間の長さで品質が3階層に分けられ、長いほど味わいに深みがあり高品質と知れば十分だ。・スペインはブドウ栽培面積世界1位の大産地。・赤ワインと白ワインは同じくらい生産していますが、濃厚で品質の高い赤ワインが特に有名。・格付けは6階層(ヴィノス・デ・パゴは別枠ですが)で、熟成期間の長さでも品質を見極める目安の表示規定がある。いかがでしたか?そんなに難しいことはありませんね。カバや厚みのある赤ワインはとてもコスパに優れているので、とても親しみやすい産地だと思います。試してください!!「俺を動かすのは執念。」おっと先生いきなりどうしたのでしょう・・。