止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。~日々夏の到来を思わせる天気が続き、昼食も“夏仕様”へと主軸が移り変わっています。秋」さんでも、6月より“夏メニュー”が登場していました。今年はお初の冷や中もデビューしており、醤油味とゴマ味の二本立てになってました。初お目見えの冷や中を頂くのも吝かではなかったのですが、実は暖簾を潜る前から担々モードが発動していましたもので、超絶迷いながらもコチラを所望しました。́∀`*)程良くクリーミーな胡麻ダレは、ナッティーな風味も伝わって来ます。味付け挽肉が少し濃い目の味付けで、胡麻ダレと馴染むように良く混ぜ合わせると丁度良い味加減になりました。具材はシンプルながら、刻みネギの鮮味と辛味、シャクシャクとした歯触りの残された小松菜の瑞々しくもほんのりとしたエグ味。それらがちょい甘さのある胡麻ダレのディテールを引き締めたり、口直しになってくれたりで良好なバランスです。花椒は振られているけど、どなたにでも親しみ易いレベルに抑えられているので、シビレ感はほぼありません。辣味も極控え目なので卓上配置のラー油を駆使して、お好みに近づける事もアリかと思います。共添えのスープはなめこと豆腐のお味噌汁。カツオ節の出汁が効いていて、馴染める味わいですね。杏仁豆腐は食後のお駄賃ね(〃∇〃)麺は多加水縮れ太麺の釜揚げ。胡麻ダレと混ぜ合わせをしているうちに、麺肌が少し剥がれてきてり、より一層クリーミー感を押し上げます。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。