中心に、日本全国の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただきます。美味しいお店を方位磁石のように見つけ出し、磁石のように引き寄せられる。街を歩いていて、「何か気になる・・・。」というお店を臨場感溢れる画像とともにお届けします。海鮮丼なんてものが存在するとは夢にも思わなかった・・・。近いのは、ちらし寿司か・・・。家にお客さんが来たときに、自分たち子供にはちらし寿司が振る舞われる。それでも、かなりテンションが上ったのを覚えている。海鮮丼の前ではくすんで見えてしまう。そりゃぁ、とれたて新鮮な刺身がたっぷり乗った海鮮丼に勝つのは難しいと思う。そんな海鮮丼をも凌ぐ丼の存在がある。丼の・・・いや、究極の海鮮丼と言えるのではないか。そんなことを思う矢先、ひとつの情報が入ってきた。2年越しでやっと行くことが出来た、札幌の「鮨ノ蔵」。一度行ってから、すっかり虜になってしまった鮨屋である。その「鮨ノ蔵」さんがプロデュースするウニ丼の店が、余市にあるという。札幌から車を走らせること約1時間、その名も“雲丹ノ蔵”に到着。余市の「新岡鮮魚店」と、札幌の名店「鮨ノ蔵」がコラボで出されているお店なのだとか。お店と言うよりも、鮮魚店に併設されている、イートインコーナーと言ったほうがわかりやすいかもしれない。そこでは、今まで体験したことがないようなクォリティのウニ丼を体験することになる。「こんにちは〜・・・」あれ、ホントにここでいいのか?しばし立ちすくんでいると、鮮魚店の方から店主と思われる人が顔を出す。あ、どうぞおかけください。元気な笑顔で迎えてくださる。鮨ノ蔵さんで聞いたことなどを伝え、しばし会話をする。お品書きはこんな感じ。余市前浜でとれるウニだけを使っているとのことで、とれる量などによって、提供できるうに丼の種類、値段が変わるのだとか。白がキタムラサキウニで、赤がエゾバフンウニだそう。ここはちょっと奮発して、バフンウニ三昧・・・とはならず、折角なので赤白ハーフをお願いする。車なのでそれは泣く泣くあきらめることに^^;手作り感満載の店内が、なぜか癒される。無駄がなく、「中身で勝負!」というのがヒシヒシと伝わってくる。雲丹ノ蔵特製、赤・白ハーフ丼が運ばれてくる。うに丼のタレがセットになって提供される。丼の上一面を覆い尽くすウニ。いくらも刺身もワカメものっかっていない、正真正銘のウニづくし。左側がエゾバフンウニ。これだけがのっかっていても充分に価値があると思われるが、これで半分。こちらがキタムラサキウニ。それにしても、これだけたっぷりのウニがのっかった丼は初体験である。すると、理性を失いかけるほど、テンションが上っていたかもしれない^^;気持ちを落ち着け、先ずは白い方をいただくことに。おぉ、これは凄い!口の中いっぱいに、うにの甘みと旨味が広がってゆく。おぉ〜、どうして車に乗って来てしまったのだろ^^;これをつまみに一杯やれば、かなり幸せな気分になれるのは間違いなかろう。赤い方・・・バフンウニもたっぷりと。こちらは、更に濃厚な旨味が広がってゆく。パワフルという言葉が似合うのかどうかはわからないが、身構えることなく美味しい。この生姜漬けは、札幌「鮨ノ蔵」特製のもの。これを、うにの合間にいただくと、最高に美味しい。2種類のうにを食べ比べるときに、口の中をリセットしてくれるという名脇役。そうそう、名脇役といえば、こちらのぞんざいも忘れてはいけない。うに丼を注文すると、もれなく付いてくる「かあさんのみそ汁」。中には、カニが入っているのだが、これもかなり新鮮なもの。鮨ノ蔵特製のうに丼のタレを掛けてみる。先程の自然なウニの甘みに旨味に深みが加わり、ごはんとの相性がさらにアップ。最高に幸せな気持ちになれること間違いなし!地元、余市前浜のうににこだわるだけではなく、コメも旭川の「きたくりん」というこだわりのコメを使っているのだとか。拘りのものがいただけるのだとしたら、決して高すぎることはないと思う。浜の関係者に信頼の厚い「新岡鮮魚店」と、「鮨ノ蔵」のスーパーコラボ。普通ならば、決して一般人が口にできないクォリティのものがいただけるのだから、もし機会があれば、是非食べに行くことをオススメする。※うに丼の値段は、日々変動しているので、お店のFacebookページで確認してくださいね。定休日:不定休(Facebookページで告知しています)※営業時期は、毎年5月〜8月のうにのシーズン。駐車場:あり(お店の横に7台分ほど)お店のFacebookはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。Instagramやってます。>さいちゃん気になるお店があれば、即入店!美味しそうなメニューがあれば、即注文!みなさんの「気になるを」どんどんレポートしていきます。カレーには目がなく、関西だけではなく、全国を飛び回ります。紹介のみの隠れ家割烹。㐂津常(きつね)〜カレーだけじゃない、人気メニューのテントバーガーとは・・・。おくのうどん店〜スパイスの香りに誘われて辿り着いた路地裏のカレー。ある意味最強のお鮨屋さん。ライブドアブログこのページのトップヘ。