2019年4月20日ここのブログも、ほとんど読まれてないようなものなので、告知しても。笑ということで、パン祭りの事後報告となりますが、毎回もっと告知していく癖をつけていきたいと思います。毎回パン祭りをやるたびに、課題、検証をしているのですが、前回の売れ残りロスが激しかったので、もっと生産量を絞ることが今回の課題でした。毎回準備していたけど、知名度が低すぎるサンドイッチプレートを無くしました(笑)黒ごまベーグルとほうれん草マリネのサンドイッチフルーツバゲットのクリームチーズはちみつ添えプレーントーストと、ベーコントーストの目玉焼きのせ本当は、かなりおすすめなのですが、毎回ロスるんじゃぁ意味がないのでやめましょう(^◇^;)プレートがあるがゆえに、材料が圧倒的に増えており、止めたことによってシンプルにパンだけを提案できて、いい結果になりました。知名度が上がって、自分の工房でパンを販売しだしてから、サンドイッチは提供しようと思いました。千葉といえばピーナッツ。千葉県産のピーナッツと、ピーナッツクリームを使ったハード系のパン。ピーナッツといえば、お菓子コーナーにもよくある商品ですが、ほとんどが中国産で、千葉県産との値段の差なんと4倍!確かに千葉県産の皮付きピーナッツでしたが、味が濃く、食感も口の中でピーナッツとわかる凄さ!人気でした。画像は右の丸いパンです。・ピーナッツカスタードクリームぱんそのままで、カスタードにピーナッツクリームを混ぜた、ピーナッツ味のクリームパン。形をピーナッツ型にすることで、可愛らしい感じになりました。新商品はあたりもはずれもあるインスピレーションでパンをいつも作ってしまうので、当たりもあれば外れもあり(笑)ベーシックなパンの安心感も大切にしていますが、他にはないようなパンが楽しめるという理由でお客様が来てくれたら嬉しいな、と思って作っています。今回の課題であるロスを減らすことも、すごくいい感じでクリアしました。減らして、雨の日は、売り切るくらいもう少し減らして調節する力をつけていきたいです。今回の倍、ロスがでた前回と比べ、今回はほぼ売り切ったのですが売り上げも前回と同じ(^◇^;)よほど無駄にパンを焼いていたことになりますね。予約注文を受付中ひとぱん工房では、パンの予約注文を受け付けております。電話、LINE、予約フォームのいずれかで、ご注文いただけます。2020年2月5日ひとぱん工房が完成。2日間の感想を書きました。ひとぱん工房「曽谷のちいさなパン屋さん。