itフランス菓子教室『横浜ミサリングファクトリー』でフランス菓子を習うこと7年半。今年度から認定制度が導入されました。実技試験が4回と筆記試験が1回あります。計量から段取り、片づけまでが採点範囲となります。認定試験に合格すると販売製造許可のあるスタジオを借りて色んな可能性を試してみる事が出来るのです。製造許可のあるスタジオを貸してもらえる、それはとてもラッキーな事。今日は第1回目の実技試験でした。Fraise(苺のショートケーキ)』から。今日は私一人のマンツーマン試験。先生の目が私だけに注がれそれは緊張するのですが、スタッフとしても同じようなシーンがあるので何とか落ち着いて出来ました。新たな発見があったりとても充実した試験でした。『私なんてまだまだ・・・』という気持ちは必要ない!そう思った試験でした。空のボウルで器具の当たり具合を見ながら教えてもらえたりお得です^^この季節の高級苺をたっぷり乗っけて出来立てショートケーキを先生と一緒に。(作った物は通常はホールでお持ち帰りです)そもそも美味しいルセットなのですがなんといっても出来立てショートケーキはすごく美味しい!ムラングの入るクリームはふわふわ軽くて空気のようなので1/4はペロリです。その後ろには大好きなケーキまで♥1回目の試験が終わってホッと一安心。