キレイッ!何処を見てるの?やっぱ生産者名明記は昨今常識だね。銀座のミラヴィルインパクトに行った。デザートコースの写真とインタビューで、まぁいつも通りの流れで進んでいた。この書籍の監修が、かの“スイーツ番長”の清水好夫氏。日本スイーツコンシエルジュ協会の代表である。お会いしたのは初めてであるが、インターネット上で何度か目にしたり、噂をお聞きした事がある。写真を見る限り到底”スイーツ”を連想させない(個人的感想だが)、それでいて”番長”は最大限連想させてしまう出で立ちで、その”番長が”直々にお見えになっていた。俺が番長に取材しているような感じだった。「なんでスイーツが好きなんですか?」とか、「もともとお菓子屋さんとか料理人じゃないんですか?」とか「どうやってここまでメジャーになったんですか?」などなど、初対面にしてはかなりぶしつけな質問の連続であったが、返事を聞いているとなかなか更に好印象だった。人って、話すとその人が発する情報からいろんなデータが分析出来る。挨拶の出来るできない、から始まり、しぐさ、ことばの使い方、視線のやり方、姿勢などなど。あとは彼が考えるスイーツや、某店の人気の分析など全てが自分と波長の合いそうな意見だった事もそれを後押ししたんだと思う。その後順調に撮影も終わり、俺は突拍子もなく「番長と写真を撮ろう」と思った。下手な芸能人よりも全然興味あるし・・・。快く引き受けてくれた。俺は質問攻めをする事になる。「歳はいくつですか?」「出身はどこですか?」完ぺきに興味しんしんの、み~ちゃんは~ちゃん状態である。歳に関しては耳元で囁くように「48歳。」「おんなじじゃ~~ん」。」ますます親近感を覚える。出身は「川崎」とささやかれ、じゃあ、「横浜銀蝿じゃないですか」。なんやかんやで、短時間で俺はこの番長にかなりの親近感を覚え、出来たら美味い酒でも一緒にのみたいなぁなどと思う。「でも相手は有名人だしなぁ。」もともと少々人間嫌いだった俺が、最近インスピレーションで、他人に素直に興味を持つ事が多くなった気がする。俺にとっては、これはかなりの進歩で、更に今後の自分のイノベーションに繋がる大きなきっかけにも、なっていくのではないか?なぜか「番長」にまた会えるような気がして、撮影の仕事は無事終了したのであった。不思議と”番長”が食べると本当においしそうだよなぁおっさんたちは頑張っています。尾崎悟に出会ったのは、ある知人からの紹介だった。「是非、都志見さんに会わせたい人がいる。お互いに刺激し合えると思う。小雨が降るある日、千葉県の山奥にある彼の工房に紹介者とともに会いに行った。彼は自らが飼う鶏の卵を食い、現代社会から自ら距離を置いて、まるで「悟り」を開いた人間かのごとく、無欲に、決してぜいたくをすることなく、ただただ黙々と作品を創る一人の男におれの眼には写った。彼は我々が到着するや否や、こう言った。「今日はせっかく来てくれたんだから、後でデザートを用意している。何のことか見当もつかぬまま、彼の工房へと足を運ぶと、そこには真っ赤に焼けた鉄が4枚。”焼き”が頂点に達したころに、彼はさらにこう言った。「デザートを食べてもらうには皿が必要だから、まずは皿から作りましょう。俺は驚きを隠しきれず、言葉も失ってしまった。「TSU・SHI・MI」では「土」(いわゆる野菜、その他日本の土からなるもの)と「NIPPONJIN」の”もてなす心”を最大のテーマにしている。この尾崎氏の行為には、「日本人」の”もてなす心”そのものであった。そのあとに言葉は必要ではなかった。当然ながら俺は瞬時にして尾崎悟ファンになってしまうのである。作品には、1点に200万円の値が付くぐらい才能をもった鉄作家である。日本中のあちこちのミュージアムや学校にも彼の作品は存在感を表現している。今回「TSU・SHI・MiI」の入口に置くキャンドルスタンドを、さして時間もないのに、それも一度しか会ったことのない人間に「想い」だけを感じていただき、タダ同然の金額で作っていただいた。喜びの表現のしようもない。届けてくれたその日に彼はスタッフ皆の前で、この作品への「想い」を説明してくれた。「天・水・土」(てんすいど)の漢字そのものがモチーフになっている。