17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。店舗のバディから、過剰なサービスとは?という問いかけに対して、上がってきた考えの一つに「お客様への長い対応」というものがありました。お客様から話しかけられますと、どうしても切れなくなり長い対応になりがちです。こちらから、話しかけ、ずっと話していることはお客様の時間を奪うことになりこれは、NGです。それぞれのお客様のテーブルに一人づつ付くお店ならば別ですがかぶら屋の場合にはそういうお店ではなく他に多くのお客様がいらっしゃいます。全てのお客様んに同じようなサービスが重要であり特別な人に長時間の対応がNGという考えは正解です。しても、話が切れない時には他の人が声をかけてあげることです。他の方からや外から見た時にはそういうようにしか見えません。お店のスタッフと話ができることがかぶら屋の魅力の一つですがそれが、行き過ぎてしまうと、しゃべっている!というように他のお客様か見られることになるのです。