»ベランダでも土用干し先日は常連のN様が今年も庭一杯にお使いになられて、梅干しを干されている様子をご紹介させていただきましたが、今度はベランダでエビラ(竹編み平かご)を使うて土用干しされているお客様からも嬉しいお便りが届きましたのでご覧いただきたいと思うちゅうがです。エビラには6キロ程度干す事のできる大きなサイズと半分の3キロ程度を干すこのとできるハーフサイズの2サイズがあるがですが、こちらのお客様は大きな方のサイズで土用干しされよります。どちらのサイズにも長い方の一辺に2個づつの穴を開けちょります。ここに紐を通して吊す事もできますし、エビラをしっかり固定させていただきますと安心して干す事ができるのです。太陽の恵みというのは、まっこと有り難いものです。不思議なモノで、こうして干していると色付きも良くなり、美味しさも増し、殺菌することでカビ防止の役割もあるそうですので、梅干しには、この季節の天日干しは欠かす事のできない工程でもあるのです。晴れた日で日差しが強い場合には2~3日で良く、曇りの天気で太陽の光が弱い時には4~5日程度置いて、梅干しの表面が乾燥してシワが出るようになるまで続けるのが普通のようです。天気を気にしながら太陽に当たらない部分を裏返してみたり、夜露に当てることで柔らかさが増すそうですので、そのまま置いたり、置かなかったり、いろいろと手間をかけ、愛情をかけた分だけ、美味しい梅干しが出来上がるがですろう。:明治27年(1894年)から続く老舗竹屋の四代目。100年続く会社が倒産の危機に直面。イギリスBBC放送など海外メディアも注目する虎竹という地域資源のブランド力を再発見し、ストックホルム、ニューヨーク、パリなどの展示会参加。トラッカーで高知から横浜まで1000キロを11日間かけて走破。Pauloとサンパウロ州立パウリスタ大学で竹の可能性について講演。speakerとして登壇。(ぞうり)竹皮スリッパ(お客様)竹皮草履で笑顔の足元。journal」に掲載いただいてます。オーバーナイツ毎日使う竹漆箸が登場です。(23)▲このページのトップに戻る▲このページのトップに戻るお客様の大切な個人情報(ご住所・電話番号・メールアドレス等)を業務以外に流用しません。