【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。っとるぞ!!この後どうなるんでしょうね。世界一高額なワインは?ロマネ・コンティ世界一高額な白ワインは?モンラッシェ最も有名な白ワインは?シャブリ(たぶん・・)赤ワインだと?ボージョレ・ヌーヴォー(かもしれない・・・)というわけでボルドーに引き続き宝箱のような産地です。それではまずはブルゴーニュの全体像から知っていきましょう。《ブルゴーニュで知る事》1、ブルゴーニュワインの基本データ2、ブルゴーニュワインの特徴3、ブルゴーニュワインの格付け4、ブルゴーニュワインの産地全体像それでは参りましょう。1、ブルゴーニュワインの基本データまずは場所。約210万ヘクトリットル※これはニュージーランドやオーストリア一国分、日本の10倍程度です。・シャルドネ※ほぼ全部です。・アリゴテ※ちょっとだけ。・ソーヴィニヨンブラン※サン・ブリというAOCのみ。・ピノノワール※ボージョレ以外のほぼ全部です。・ガメイ※ボージョレで使われますね。【単一品種から造られる】ブドウをいくつもブレンド(アッサンブラージュ)するボルドーとは対照的に、単一品種でワインが造られます。軽快な酸を持ちカジュアルに飲めるシャルドネやピノノワール、またがガメイから造られ新酒で有名なボージョレなどから、白ワインの頂点モンラッシェや赤ワインの頂点ロマネ・コンティといった世界最高峰の深いワインまで生みます。3、ブルゴーニュワインの格付け【畑そのものを格付けする】ボルドーではワイン(シャトー)を格付けしましたが、ブルゴーニュでは畑そのものが格付けされています。特級畑(グランクリュ)を頂点に、より狭い区画を名乗る事を許された畑から収穫されたブドウを使って造られたワインほど格上という仕組みです。格上から順に1、グランクリュエシェゾーなどの畑名がボトルに書かれた後にグランクリュと書かれます。CRU)と書かれています。※ムルソーやジュブレシャンベルタンなどの村名が書かれます。※コート・シャロネーズやマコンなどの地区名が書かれます。写真ありませんでした!!大体わかりますね。※ブルゴーニュやブルゴーニュアリゴテなどの地方名が書かれます。DSC_0357というようになっています。細かい事を気にしなければこのような認識で十分かと思います。4、ブルゴーニュワイン産地の全体像ブルゴーニュワイン産地の全体像は図のようです。それでは、地区ごとにザックリ解説しましょう。◆シャブリ地区◆ブルゴーニュ最北の産地で、古代のジュラ紀の時代海であったこの地区の貝殻などを含む土壌はキンメリッジ土壌と呼ばれ、上質なシャルドネを生むことで有名です。シャブリ地区では独自の格付け階層があり4階層に分けられています。秋のブドウ収穫後、色付いたブドウの樹々の美しい黄金色からコート・ドール=黄金の丘と呼ばれる地区で、北側のニュイと南側のボーヌに分かれています。【コート・ド・ニュイ】ロマネ・コンティ、シャンベルタン、ミュジニー他ブルゴーニュ赤ワインのグランクリュはこの地区に集中しており、ピノノワールから世界最高級のワイン達が生み出されています。【コート・ド・ボーヌ】モンラッシェ、コルトンシャルルマーニュなどの白ワインが特に有名ですが、ピノノワールから造られる赤ワインも高品質で親しみやすいものが多いです。◆コート・シャロネーズ◆グランクリュはありませんがプルミエクリュが少しあります。赤白共にバランスの良いコスパに優れたワインを生みだしています。白ワイン主体で、村名AOCまであります。温かい気候から造られるワインは穏やかさがありフルーティーで、コスパにも優れた産地です。日本ではボージョレ・ヌーヴォーで有名ですね。この地区ではガメイから赤ワインが造られ、ヌーヴォーのように若いうちに楽しむものから、熟成能力のあるものまで造ります。いかがでしたか?ブルゴーニュはボルドーよりは格付けの階層などがシンプルですから覚えやすいと思います。コート・ド・ニュイの赤ワインが高額なのは、その品質に惚れたファンが多く皆が欲しがるからで、確かに他にはない奥深い風格ある味わいだと思います。次回からその奥深い味わいをさらに深める知識を紹介していきます。何かあったみたいですね・・・。お酒で周りに迷惑をかけたり困らせてしまってはいけませんね!!ワインは楽しむためにあるもの。飲み方と言動には注意しましょう!!ちゃんと謝ったみたいですよ。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。