真っ赤に完熟したトマト。シンプルな素材とシンプルな調味料だけで完熟トマトのスープを作りました。野菜の味を生かしたシンプルなスープです。鍋にトマトを入れ玉ねぎをかぶせ、塩をして、蓋をしてじっくり蒸し煮する。途中蓋についた水滴も入れてたまに混ぜる。ミキサーに1と冷水を入れてかける。器に盛り、茹でたとうもろこしを添え、コショウ、オリーブオイルをかける。ミキサーにかける時、蒸し煮したトマトを温かい状態でミキサーにかけと破裂する可能性があるかもしれないので、冷たい水と混ぜてミキサーにかけるか、蒸し煮したトマトがある程度冷めてからミキサーにかけたほうがよいです。蒸し煮して野菜の甘みを出しているので、調味料は塩だけです。暑い時は冷凍庫で冷やし少しシャーベット状にしても美味しいです。こんな感じにしんなりするまで蒸し煮しています。焼きさば丼シンプル素材で、完熟トマトのスープ野菜のサラダこの日の献立です。メニューが少ないように見えますが、お野菜は沢山とっています。材料は、さば、塩、しょう油、砂糖、酢、ほうれん草、オリーブ油、海苔です。ほうれん草を茹でて(電子レンジで茹でています)しぼり、オリーブ油で炒めたものと、さば(骨を取り除いたもの)は塩少々をふって焼いたもの、をごはんの上にのせています。そこに、わさびとのりを添えて、しょう油、砂糖、酢を合わせた調味料をかけています。食べたらお湯をかけるとさばから出しが出て、お茶漬け風にしても美味しいです。野菜は、ほうれん草の代わりに、ニラを炒めたものやもやしとにんじんを炒めたもの、にしても美味しいです。夏になるとよく食べるトマト。ミニトマト、大きいトマト...、色んな種類のトマトがありますね。新鮮なものはシンプルにそのまま食べるのが好きですが、美味しいトマトを沢山いただいたので、トマトのスープを作りました。野菜のサラダ塩もみして絞ったきゅうりと、キャベツとにんじんをさっと茹でて塩でもみしたものを合わたサラダです。すり胡麻をかけています。野菜をもぎる喜び茨城のおばの畑から色々野菜をもぎってきました。「無農薬だから、その場でもぎって食べられるよ。」ということで、その場でもぎってがぶっ!と食べたところ、甘くて美味しかったです。家の目の前にすぐ畑があるなんてうらやましい限りです。畑は耕したり、手入れをしたり、台風や大雨の対策...と大変なことも多いですが、作物が育って、何より自分で育てた作物の美味しさと充実感はいいものです。「土をいじっているとなぜか心がおちついて穏やかになるねぇ...」なんて話をしたことがありました。以前住んでいたところのように、近くに貸農園もないので、育てることができないのが残念です。友人がもってきてくれた淡いピンクのお花。...2013クリスマスパーティー♪~メニューの段取りを決めておこう~クリスマスメニューの段取りをまとめました。今回のメインメニューは。先日、田舎からたけのこが送られてきました!たけのこが食べたいなって思っていた時のことでした。...シャキとした食感が美味しい、アスパラの肉巻き弁当シャキとっした食感が美味しいアスパラの肉巻きです。アスパラは下茹ではせず、そのまま肉に巻いて蒸し焼きにすることで、シャキッとした食感が美味しいアスパラです。...簡単おかず!さつま芋きんぴら&さんまの塩焼きさつま芋が旬の季節になってきました!さつま芋を使った簡単おかずということで、さつま芋きんぴらを作りました。...PREV少ない調味料で。人気のコラム味噌作り2014/味噌作りの割合&調理器具&つぶし方ぬか床から変な臭いがしてしまった。