2017年10月23日バターサンド専門店を作ったので、どこかでバターサンドが売られているのをみると思わず買ってしまいます。Sandiesと他のバターサンドとの違いにも色々と気がつきます。大きくあげると下記の3点だと思います。Sandiesの製法に秘密があります。通常はバタークリームから水分がクッキーに移行するので、クッキーはしなっとした食感になります。それが良いという場合もありますが、僕はサクサクのクッキーをそのまま食べていただきたかったので、独自の製法を考えました。2.サンドしてあるクリームが1cm程あり、1個で胸焼けするんじゃないか?という方の予想を裏切る様に作りました。空気を一杯クリームの中に抱き込む事で、軽い口どけのバタークリームを作り上げる事に成功しました。3.これは力技ですね(笑)大変ですが、20種を作り続けております。多くの皆さんのだんだん種類が減っていくのではないか?という予想を裏切りたい一心で頑張っております。クッキーがサクッ!クリームがしゅわしゅわ〜っと口の中でとろけるここにしかないバターサンド。召し上がってみて下さいね。