misto.前菜の盛合せ!お客様の別注でお作りした前菜。写真を2枚撮影したのですが何故か一枚がちゃんと写ってなくて........。あん肝と大根ブロードで煮込んだ大根とあん肝を入れブロードを少し入れても最後に煮詰めたいバルサミコロッソを垂らした物。煮込んだ大根とマッタリとしたあん肝の食感がよく合い、ブロードの優しいスープが味を一体化させます。最後に加えたバルサミコの甘さと酸味が全体的をより食べ易くしてくれます。鱸のマリネ鱸と玉ねぎ、パプリカ、しいたけを素揚げしマリネにしたもの。involtini.かますとナス、ミニトマトのインヴォルティーニかますに塩胡椒をし、素揚げにしたナスをのせシチリア産ミニトマト乗せ巻いた物にたっぷりのオリーブオイルをかけてオーブンで焼きあげパルミジャーノレッジャーノをかけたお料理。焼けたかますの表面と柔らかな身の食感、揚げ茄子の美味しさをいっきに味わえる。中心にはミニトマト!魚や茄子と一緒に噛むとジュワ〜っと甘味の強いシチリア産トマトらしい果汁が溢れて思わニッコリしてしまう一皿。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Postsヴァレンタインディナー2020予約締め切り間近!!お知らせ!本日のランチはお休み。cucina-azzurro|アズーロ。