まぐろのステーキは、四角くブロックに切ったものを2つ高低差をつけて盛り、それに小さくきざんだトマト、黄色いタピオカ、ハーブが入ったソースがかかっていました。味はエキゾチックで濃く繊細味わいだったよう。ブラジル料理のフュージョンという説明でしたが、どの部分がそうなのかは不明。今回のキーフレーズ「Riquisimo!」(すごくおいしい!)。Cielos」が紹介されました。Torres)さんが作る料理は、スペインの伝統料理をアレンジしたり、ブラジル料理のエッセンスを取り入れたり、繊細にして華やか。このレストランでユニークなのは、お客様の料理に対する感想をグラフィックアートにして見せてくれるというサービス。パソコンに味、食感などの項目ごとに打ち込んでいくと、それが色や形に変換されてグラフィックアートになるのです。希望すれば、作品のデータを受け取って、家で楽しむこともできるそう。おいしい記憶をアートにしておくと、後々までも楽しめますね。カラバサス=異性をふる、落第させる(かぼちゃを与える)直訳すると「かぼちゃをあげる」ですが、「異性をふる(求愛を拒む)」という意味になるのだとか。その昔、男性が女性にプロポーズして、かぼちゃの料理が出たらお断りのサインという風習から。「中身がない」「役立たず」を表すことも。「とっておきフレーズのコーナー」で紹介されました。日本でも「どてかぼちゃ」なんて言いますねえ。