スイスウォーター製法>スイスウォーター製法とは、1930年代にスイスで開発された脱カフェイン法のひとつです。コーヒー生豆を水に浸し、水溶性成分を引き出した水を取り出します。その後、有機溶媒でカフェインのみを抽出除去し、残りの水溶性成分を生豆に戻すという方法です。カフェインレスコーヒーといえば味が薄いものが多かったのですが、これは普通のコーヒーとあまり変わらないです。生産者が特定できるカフェインレスコーヒーも珍しいです。Reserved.Top。