程よい吟醸香と日本酒らしい強さが同居しつつもサッパリとした飲み口...、なるほどこれは人気が出るはずです。遠心分離器を用いてまで精米したというだけあって雑味の類は一切感じないですね。残念なことに北雪YK35を超越する美味さではありませんでした、同列の美味さです。北雪YK35は獺祭二割三分と比べると確かもう少し吟醸香が強くさらにアッサリしていた感じがします。日本酒らしさを追求するなら獺祭二割三分、飲みやすさを追求するなら北雪YK35といった感じでもはや好みのレベルですね。十四代何かはまだ飲んだことがありませんが、恐らくこの辺が日本酒の最高レベルなのではないでしょうか。目的は達成したのでランチを頼みました。とろろご飯とうどんのセットです、煮物と刺身も付くのですがこれがまた美味い!全体的に上品な感じの味付けでしょっぱすぎないのが良いです。刺身も新鮮で酒のツマミにちょうど良いです。獺祭を飲みきってしまったので、今度はバーテンダーさんのおすすめの日本酒を飲んでみることにしました。ちなみにこちらの日本酒ですがSサイズ(75ml)とMサイズ(150ml)という少量のサイズで注文できます、普通の居酒屋だと一合(200ml)が最小単位なのですがより少量のサイズであれば色々な日本酒が楽しめるので好感が持てました。なんだそうですが、東京でも取り扱い元が2店舗しかなく飲食店でもなかなか手に入らないそうです。個人で入手するにはたぶん地元まで行かないと手に入らないだろうとのことでした。そこまで言われては期待は高まる一方、早速頂きました!北雪YK35系の芳醇な吟醸香と甘みが素晴らしい一品でした、これもまた人気が出るのが頷けます。ここまでで料理と日本酒でわりとお腹いっぱいだったんですが、最後に何かサッパリした日本酒が飲みたくてまたバーテンダーさんおすすめのお酒を出してもらいました。こちらは『作(ざく)』というお酒、要望通り非常にサッパリしつつも決して水っぽくはない。した日本酒の美味さを兼ね備えています。この辺でもうお腹いっぱいだったのでお会計にしました、ランチと日本酒3杯で3,000円。二割三分Sサイズが1,000円、他日本酒Sサイズ2杯が1,000円と個人的にはこれだけ楽しめたわりに結構安いと思いました。ちなみに飲みながらバーテンダーさんと色々お話してきました、こちらのお店オープンしてからまだ半年だそうです。以前新潟の酒造に見学に来たりもしたんだそうですが、まだお店が落ち着かないのであまり色々な酒造見学はできていないとのことでした。良いお店だったのでこれからより一層繁盛することをお祈りしています。関連ページは特にありません。