まる1日後、水分が出ていたのでその水分を捨て、またくるくると空気を極力抜いて冷蔵庫。砂糖を忘れたり、塩と砂糖を一緒にするとかたくなるらしいそして写真を撮るのをすっかり忘れました(^_^;)そしてネットで色々研究中。ゆでるのをどうしようかな。鍋でゆでて、そのまま放置。書いてあるけれど、なんかZiplocに入れたままでも出来そうなんだよなぁ〜そんなわけで、6:4の割合で「なんちゃって真空調理」に傾いてます...さて、うまく出来るかな???ランキングに参加してます。遅ればせながら「鶏ハム」にチャレンジしてます。ただいま丸2日目、冷蔵庫で保管中。今までやったことはとり胸肉を購入。100グラム45円だったので、とりあえず1パックほど。とり胸肉の厚さを均等にします。決めていなかったんだけど、ハムのイメージで。(あとで丸くハムの形に成形することを考えて)砂糖をすり込みます。柔らかくするためらしい。1枚につき砂糖小さじ12枚だったので、とりあえず小さじ2。グータラな私はziplocに乱暴に入れ、モミモミしました。