2019/01/17SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE代々木公園から徒歩数分。した店構えにもかかわらず人気上昇中で毎日大行列。そんなふうに並んでも買いたくなる大人気のパン屋さん「365日」。大人気の秘密とオススメパンそして、「並ばなくて買える!」そんな攻略法をお伝えします。15°C「365日」のパンがこんなに美味しいく人気のパンである理由365日のパンは、それぞれのパンに「小麦の香り」をたっぷりと感じることが出来ます。袋から出した瞬間何とも言えない小麦の香ばしい香りがして、その香りそれぞれのパンで使用している小麦が違うため1つ1つ異なります。その香りが豊かな理由としては、「パンをおいしく焼く方法」を研究して熟知しているところにあります。従来の日本に広く伝わっている失敗せずに焼くパンづくりの方法は、しっかりこねてしっかり発酵させて粘り気を出しすことで小麦粉のデンプンが変質して甘味が減り余計な歯ごたえが出てしまいます。大きく膨らませることで味が薄まり小麦の風味が感じられなくなってしまいます。365日のパンは味や香りに個性がある国産の小麦粉だけを使いっています。産地や生産者の顔が見える、農薬の面に置いても安全な小麦粉を使っているからできる豊かな風味なのです。生地には水をたっぷり含ませてあります。そのため生地が柔らかくて安定しない場合は、あんぱんやカレーパンも型に入れて焼いているのです。「素材の味を活かしたパン」が生み出されているのです。都市部の核家族を想定して、小さめに作ることで新鮮・フレッシュのまま食べきりサイズにしているそうです。産地の違う小麦の食べ比べや、ライ麦の配合量が異なるライ麦パンの食べ比べなど楽しみも倍増します。小麦の特徴も異なってきます。その差を試作の味見で確認してパン作りを行っているそうです。約60種類と様々な種類のパンが楽しめます。旬の素材の美味しさを引き出してパンとの相性を考えた季節限定パンも登場します。実際に美味しいオススメパンをご紹介しましょう。「365日」のオススメ食卓パン365×食ぱん北海道産小麦の「ゆめちから」と福岡産小麦の「みなみの穂(かおり)」を1:1配合でブレンドし水で仕込んだ食パン。「ゆめちから」の甘みと食パンらしいまとまりを意識したシンプル食パンです。福岡×食ぱん福岡産の小麦粉「みなみの穂」に福岡産の生クリームを使って作る山型のハードトースト食パン。シンプルで、トーストするとふんわりさっくり少しだけ粘りあります。生クリームの使用の素敵さを感じます。100%=ソンプルサン外はパリッ!もっちもちの生地の「進化系パン」とお店でも呼ばれる”新食感”!!そのもっちもち食感は引き裂くような感覚で口の中に入れると不思議とスッキリ噛み切れるのです。バターではなくグレープシードオイルで仕上げているのであっさりとしていて噛みしめれば小麦の風味がたんまりと広がります。バゲット北海道産の小麦にと愛知県産の小麦を使用することで高い小麦の香りがキープされています。!歯切れの良さと口溶けもちもち感がとっても素敵です。コンプレ岐阜県産の「タマイズミ」という小麦がふんだんに使用された全粒粉のパンで、その小麦は毎日店内で製粉するされているそうです。上質なバターを少し添えるだけで贅沢で豪華なパテのようばおつまみになります。厚めに切って深い味わいをたのしむのも良しなパンです。ハードですが口に運ぶとしっとり穏やかな味わいです。軽くトーストしカリッとふんわりそしてしっとりさらに優しい酸味はハードパン入門にピッタリの落ち着いた味わいです。白カビチーズとの相性もまた抜群です。「365日」のオススメワインに合うパンピスタチオ全粒粉パンの「コンプレ60」と同じの生地にたっぷりのピスタチオ入り。噛みごたえ最強のパンです。全粒粉の深い旨味とピスタチオのほのかな塩味が後を引きます。ピスタチオ好きにも、ハード系が好きにも、また赤ワイン好きにもピッタリのパンです。バコンフロマージュ豚肉のブロックから丹念に作った高い香りの自家製ベーコンをふんだんに練り込んだボーンの形をしたハードパンです。お口いっぱいに広がるベーコンの香りがたまりません。このしっかりした風味は赤ワインにもピッタリです。小ぶりできのこみたいに可愛い見た目のパンの中には、24ヶ月熟成したコク深いコンテチーズと自家製のベシャメルソース入りのこぶりなパンです。きのこ型でとってもキュートです。優しい味ですが、ワインとの相性はピッタリのパンです。「365日」のオススメ惣菜パンじゃがいも=きたあかり豚肉のブロックから丹念に作った高い香りの自とチーズを練り込んだモチモチとカリカリ食感が融合した生地に角切りキタアカリいもがゴロゴロっとぎっしり詰まっています。アクセントのローズマリーも爽やかな香りでキタアカリの風味を盛り立てます。焼き上げは1日1回飲みだそうです。カレーぱん季節によって中身の具が変わるカレーパン。夏はドライトマト入カレーパン。スパイス香りを大切に作った自家製キーマカレーの旨味とトマトの酸味がピッタリ。かぼちゃパイ無農薬のかぼちゃを余すところなく皮まで炊き込んだかぼちゃの持つ甘みを大切に作った優しい味わいのかぼちゃパイです。スイーツ感覚というよりもお惣菜パンの感覚でt食べるパリパリサックサク感が楽しいパンです。クロックムッシュ焼きたてのクロカンムッシュが出てくると「わぁ〜」という完成が上がるくらいインパクトの強いパンです。チーズ好きには特にたまらないとろっ~、じゅわ〜、カリカリっ、ふわっふわの様々な食感オンパレードは焼きたての時しか出会えません。冷めてしまったら、しっかり温めて食感を再現して楽しみたいところです。キッシュ・4種類とっても個性的なキッシュが4種類揃っています。満足感もたっぷりなキッシュです。『日替わりキッシュ』と色とりどりです。「365日」のオススメス菓子パンショコラペパン自家製フランボワーズジャムとピスタチオをショコラパンの生地に包んだ2018年秋の季節限定のパンです。濃厚なショコラのと甘酸っぱいフランボワーズゴロッと入ったピスタチオが1つのパンの中にぎゅっと詰まっています。冬に向けて濃厚なショコラが欲しくなる季節にぴったりです。かぼちゃのマフィン北海道産のかぼちゃと自家製のあんとダージリン茶葉を混ぜ込んだホクホク食感のマフィンです。かぼちゃの素材を活かしたすっきりとした甘味と芳醇なダージリンの香りとあっさり自家製あんがマッチして風味豊かなハーモニーをかもし出しています。ブルーミルク砂糖をまぶしただけの自然栽培フレッシュブルーブルーベリーを北海道食ぱんの生地で包んだパン。シンプルで優しい季節限定スイーツパンです。クランベリーミルクチョコオーガニックミルクチョコレートと甘酸っぱい無農薬ドライクランベリーを北海道食パン生地にに包んだチョコレートパンです。ベリー好きにはたまらない素朴なスイートパンです。ハニートーストカリカリ風味豊かなハニーコーティングがたまらない魅力の甘~いスイーツパン。福岡食パンを使用しています。温めてふんわり食感とほんのりカリッと食感を楽しむのもまた素敵です。「365日」のパンを並ばずして買える攻略法方法その1平日に限り予約をすることが出来ます。待つのが嫌という方や、忙しくてパンの種類が多い時間帯にはとても行けないというような方には超オススメ。15種類のパンをご紹介しました。参考に予約をされてはいかがでしょうか。予約は来店されるお客様を優先し受け付けておられませんのでご注意ください。「365日」のパンを並ばずして買える攻略法方法その2姉妹店「15°C」でもバゲットや食パンやカンパーニュなど一部取り扱いがあります。店内で食べることも出来ます。こちらは行列になっていないので、待たずに購入することが出来ます。数量は少ないので売り切れにご注意ください。その他、15°Cしか取り扱いのないスイーツパンやケーキ類もあります。風味豊かなスイーツばかりなのでこちらでもトライしてみると楽しいかもしれません。OPENデパート内ですが、ビジネスマンを意識していて変則的な営業時間です。午前10時30分~午後8時の営業です。来店時間にご注意ください。OPENして間がないこともあり待ち時間は非常に長いです。(11月3日現在)少しづつ焼き上がるパンを待つことになります。平日7時30分~10時までは比較的並ぶ時間は短いです。なくなれば約3時間後再度焼き上がります。購入する際にタイミングが合えば購入することが出来ます。十勝・前田農産キタノカオリを使用ほんのり甘くふわっとした優しいシンプルパン新政さんの酒種パン秋田県・新政酒造の酒粕から酒種を使用サクサク食感と酒の香りがほんのりと漂います15°C365日のお店から歩いて1分弱というすぐ側にある姉妹店のカフェです。365日のパンも一部提供しています。オリジナルのパンやケーキも並んでいます。「365日と日本橋」をOPEN後、ますます人気上昇中のパン屋さん。人気には素敵な理由がありました。大行列に並ばず購入できる攻略法も駆使して見ましょう。オススメパンも参考に風味豊かな小麦の味を満喫できるパンを食卓に並べてみてはいかがでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。【京橋】イデミ・スギノの人気なホールケーキの予約方法をご紹介!プロフィール【yumenohana】はじめまして。ブログ運営者yumenohanaと申します。思いを大切に夢を可能にするスピリチュアル・ヒーリング・パワーを実践中。結婚式というスタートを快く歩み出すためには、ずっと幸せが続くための結婚式を叶えることが大切。そんなずっと幸せが続く結婚式を叶えるノウハウを医療経験から得た思いと私自身の結婚式を参考にわかりやすくお話していきます。