USSHOPPING料理、旅、そして生まれた様々な出逢い。塩山舞2018.11.25気がつくと、日本からスーツケースに100キロくらいの食材を詰め込み、パリや、シンガポール、NYやハワイ等に出かけ、現地で食のイベントを開き、空になったスーツケースを現地の食材で満たして日本に戻り、それで食のイベントをするような不思議なサイクルが生まれ。kitchen』と名付けて不定期に開くようになりました。—食を通じた多くの出会いの中で、印象的なエピソードはありますか?2014年頃、ハワイでそんな会を開いていた時に、90歳くらいの日本人のおじいさんが、「僕はこんな料理を食べたかったんだよ」と声をかけてきてくれて。その人は、スイスに住んでいる投資家の方で、20年以上日本には戻らず、世界中を旅しているような生活を送っている方でした。その人から「マルタ島に家を持つので、お抱えのシェフになって欲しい」とオファーをいただき、直感的に「面白そう!」と思い、マルタ島に行くことを決めてしまいました。楽しいだけの想像とは違い、その生活は厳しい部分もあり、朝昼晩とクロスもカトラリーも全て変えなくてはならず、会食に参加される方も銀行の頭取の方や、文化人と錚々たる顔ぶれで、毎食が緊張の連続でした。時にはクルーザーで地中海を移動し、シチリア島の市場で魚や野菜を買い、船の上でスキッパーたちと食事を作るようなこともあったり。経験できない毎日を過ごさせていただき、その後日本に戻りました。出逢い、そしてニューヨークでの生活へ—ご主人の宮川剛さんとは、どのようなきっかけで?2014年に、ぬか漬けのワークショップをアメリカで行うお話をいただき、ハワイ経由でニューヨークに入りました。ワシントンなどでワークショップを数回開いた後、ニューヨークに戻ると、ユニオンスクエアのファーマーズマーケットがとても楽しくて。地元の農家の人達が様々な食材を持ち込み、そこはハエでは無く蜂がお花や野菜に舞っていて、みんながエコバックで買い物をして、自然と周りや環境にも気を使う、そんな空気感に魅了されました。kitchen』を開きました。そんな生活がしばらく続き、そろそろ日本に戻らなくてはならない頃、最後のぬか漬けのワークショップと、ニューヨークの食材で作る『大人の学食』をマンハッタンのど真ん中で開いたのですが、そこに来たのが後に夫になる宮川剛さんでした。彼は私のアシスタントのように、ぬか漬けを混ぜたり、洗い物などを手伝ってくれて。その時にニューヨークのファーマーズマーケットの話をしてきたのを覚えているのですが、最初は「変な人だな、、、。