「ふるさとクッキング」は京都府伊根町。今回紹介されるのは焦がしやすいムニエルを簡単に仕上げる調理法です。材料キジハタ:2切れ塩・小麦粉・サラダ油:適量バター:60g醤油・お酢;大さじ1みりん:小さじ1キジハタが手に入らない場合には白身魚ならなんでも代用になるそうです!簡単ムニエルの作り方1)魚の切り身に塩と小麦粉を軽くまぶします。2)熱したサラダ油にバター溶かしたら魚の切り身をフライパンで焼きます。バターだけだと焦げやすいのでサラダ油を入れるのがポイント。バターが泡状になっているまま焼いていくのがコツです。3)焼き目がついたらひっくり返して両面を焼きます。4)バターを鍋に入れて中火で溶かします。こげ茶色になってきて、キャラメルのような香りがしてきたら火を止めます。5)溶かしたバターにお酢とみりんと醤油を加えたら本格フレンチソースが完成です。油揚げ(油を抜く):2枚フレンチ風鶏白湯鍋の作り方1)固形のコンソメをお湯に溶かします。2)じゃがいもをすりおろしてスープに加えます。おろしたじゃがいもをスープに溶け込ませることで、じゃがいもの澱粉成分によって「とろみ」をつけてあげます3)牛乳を加えたら塩と胡椒こしょう味を整えます。4)最後にバターを加えたらパイタンスープが完成です。5)このスープに鶏肉と油揚げ(油抜きします)を加えて加熱し、たっぷりの京水菜を乗せたら完成です!まとめ白湯鍋っていうだけでもヘルシーなイメージがあるのですが、これをフレンチ風にするだけでさらにヘルシーに!今日は寒いですから白湯鍋であったまりたいですね。/nogucchiのイーティングライフ!の注目記事を受け取ろうFacebookでシェアTwitterでシェアnogucchiのイーティングライフ!この記事が気に入ったらいいね!しようnogucchiのイーティングライフ!の人気記事をお届けします。食べ歩きが大好きな東京在住の男性です。隠れた名店が多い赤羽や板橋の大山などで食事することが大好きです。ランキングカテゴリースイーツライフレシピ。