手作り梅酒のレシピとランキング、あと飲み方も。2019年の梅仕事2019年6月23日の梅酒仕事です。「珊瑚」で梅酒を漬けるよリカープラザ越後屋のご主人様のオススメ「珊瑚」で!焼酎の「珊瑚」で梅酒を漬けます。焼酎には原材料によって色々な種類がありますが、こちらは「米麹」とサトウキビからとれた純「黒砂糖」が原料の奄美黒糖焼酎なのです。一般名詞は黒糖焼酎(こくとうしょうちゅう、こくとうじょうちゅう)である。Wikipediaクセが強いイメージが(何となく)ある黒糖ですが、こちらのお酒は味・香りともに嫌な感じはなく、スッキリした良い焼酎でした。400g氷砂糖の量は(当サイト的には)普通。梅は冷凍しておきました。貯蔵瓶を洗って乾かす。[参考]冷凍梅を瓶に投入する。黒糖糖焼酎(珊瑚)を流し入れる。黒糖焼酎、そのまま飲んでしまいたい誘惑と闘いつつ、全部ドバドバっと。これで梅仕事は完成です。かき混ぜたりはしませんが、2週間ほど様子を見てから床下へ。浮力が釣り合っている中間に梅が浮いています。相変わらず中間に静止中。濃度の高い下部分に触れている梅はシワが目立っています。順調に育っているようなので床下に移動。当サイトのネタ帳です。自由に投稿できるフォーラム形式になっています。梅酒を手作りするときの疑問の解消、市販のお酒の紹介、果実酒に自信ありな居酒屋、その他もろもろ。花酒は沖縄の泡盛の一種ですが、アルコール度数が高く当時使った「与那国」だと60度もあります。2017.06.13「芋焼酎」で梅酒を漬けてみました。出来上がりは一年後のお楽しみ。「米焼酎」で梅酒を漬けてみました。2017.06.13フランス生まれのライチ・リキュール、「ディタ」で梅酒を漬けてみました。2018.10.202017年6月に漬けたダイエットシュガー梅酒を試飲します。WordPress.。