海鮮の場合は食感が大事ですから、ひだをたくさん作って、それを一箇所にまとめてそのひだのところを潰すというのがコツだそうです。(すみません文字だとイメージしにくいですよね。この記事の最後に動画も用意していますので、それで確認してみて下さいね。餃子がうまいことフライパンから剥がれるそうですっ。頃合いを見て出して皿に盛る。僕の姉の嫁ぎ先は浜松(静岡)で、そこも餃子で結構有名な地域だそうですね。一度餃子専門店に行ったことがあります。餃子しか作っていないお店ですよ!びっくりしました。連日並んでるってどういうこと?結構田舎なのですが、とにかく近所の主婦が並んで買いに来るという知る人ぞ知るお店で、そこでも食べることもできるのですが、カウンターはなんと5席だけ。メニューは、ごはんと餃子(焼き餃子、水餃子)のみ!ほとんどの客がテイクアウト。すごくないですか?餃子だけでやっていけるんだな〜って感動したのを覚えています。味はというと、もちろん美味しいには決まっているのですが、その時気がついたのは、結構キャベツをふんだんに使っているなという印象を受けました。中がやわらかくふわふわしている印象でした。栃木の宇都宮にも餃子を食べに行ったこともありますが、その時食べた餃子というのはもうちょっと中身が肉肉しい感じだったように思います。いった意味では王将の餃子の方が浜松の餃子に近いんでしょうかね。皮が分厚くてもちもちしていまして、とても美味しかったことも覚えています。餃子全部が一体化していた覚えがあります。あれは「はね」と言われる部分ですね。あのいくつもの餃子がひとつであるかのような一体感とパリパリ感が特徴なんでしょうね。皮や中身のバリエーションは様々。結局のところ、それぞれの好みで作り分けするというのがいいんでしょうね。スポンサードリンクまとめどうでしたでしょうか。美味しい餃子の焼き方takuの餃子日記について書かせてもらいました。具は肉を自分で叩き、栄養ドリンクなどの隠し味を入れる包み方は、焼きと海鮮で使い分けるフライ返しではなく、フライパンごとガス台へ叩きつけるといった具合ですね。自分だけのオリジナル餃子を作ってみてくださいね。僕は実はパラダイス山元さんの名前を知りませんでした。その味はおいしいのでしょうか。旬の季節や食べ方、お店を紹介していきます。