移動販売からスタート。「対話式カレー」というキャッチコピーでお客様と対話しながら創作カレーを生み出していくスタイル。■店舗では100種類到達するまで毎週必ず新作カレーを作り出す。(現在150種類超え)■50種類・100種類達成時には1か月間投票を行い、上位のカレーを食べ放題にするパーティーなどを行い集客。口ポレポレ祭り、こすぎ名物花見市、こすぎ舞祭、コスギフェスタ、新丸子路地裏マルシェ等)■「新丸子ゴールデンルートクラブ」を立ち上げ地元をもりあげる。■”武蔵小杉をカレーのまちにしたい”思いから「武蔵小杉カレーフェスティバル」を企画。■個人店では難関とされる自社メニューの「レトルトカレー」化を実現。氏著)adomachi02yokohamawalker3_02adomachi011/23動画などさらに詳しくはこちらから。※著書タイトル『ぼくは茶豆。内容紹介カレー屋の看板犬”茶豆”から見たこの世界のお話。こどももおとなも楽しめる軽快だけど深いかもしれない20編の超短編集です。挿絵もかわいい小さな小さな世界をぜひのぞいてみてください。今日も茶豆はお店の奥で大好きなおきゃくさんが来るのを待ってます。スマホですぐ読めます。Nowyokohamawalker3_02。