止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。この日は豚ロースのトンカツに鶏肉とニクニクの芽の中華炒めでした。少なくとも25年は暖簾を繋いでいるお店ですが、どうやら今では初代と二代目の二人が共にキッチンに立っているようです。肉質は決してグランドメニューに引けをとることはありませんでした。頃合いに揚げられた豚カツは、当然ながら心地佳いサクッとした衣の食感。肉にはちゃんと火が入っていて、しかも肉のジューシーさと柔らかな食感はKEEPされています。卓上のソースを掛け回して頂くのですが、ソースも辛すぎず甘過ぎず、誰にでも受け入れられる味にチューニングされています。添えられているカラシも、業務用のチューブ入りでは無く、粉カラシを溶いたモノらしく、何に付け突拍子もないような事はありません。こちらは副菜の鶏肉とニクニクの芽の中華炒めです。鶏肉は一度片栗粉をまぶして油通しされており、その上で強力な火力で炒められておりました。ニンニクの芽にはシャッキリ感が残されておりまして、さすがは手練れの料理人の技です。ここに来たなら、やはり看板メニューの「味噌カツ」を頂きたいところですが、来店中のお客様のオーダー内容をチラ見してみますと、まぁとにかく多彩です。お客様がそれぞれにお召し上がりになりたい品が異なるんですね。見方を変えれば、それだけリピーター様が多いと言う事でしょう。唯一の麺メニューにラーメンがあります。こちらはベースの出汁も当然自家製。]おおおお・・・10数年前、テリトリーが昭和・小原田だった頃ミソカツならびに日替り・・・お世話になりました。]無芸さん最近食べる量が減っていますね。(いや普通になってるとも言いますが)それと、あっさり系が増えていたり。年貢の納め時なのでしょうか。]フォワードさん粛々と標準食化を進めております。]そうですか、結果を出さないと、ラー禁とか肉禁の刑が待っている訳ですね。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。