2019/09/10暑い毎日、食欲が出ない...なんて方も多いのではないでしょうか?そこで、冷凍うどんをちょこっとアレンジした簡単レシピをご紹介します♪のどごしが良く、食材の出汁が染み込んだうどんを茶碗蒸しみ入れているので、小さなお子様やご高齢の方にもおすすめです。夏バテにはもちろん、風邪のときにも食べやすい一品☆ぜひ作ってみてくださいね。作り方1.お湯を沸かし、冷凍うどんを茹でる。2.その間に卵液を作る。卵を割って重さを量ったら、箸で泡立てないように軽く溶く。1と2を混ぜ、こし器でこしたら卵液の完成!3.1のうどんが茹であがったら、ぬめりを取るために冷水でしめて水分を切り、ざるにあげる。4.しいたけは石づきを取り、えびは殻をむいて背わたを取り除く。食材をそれぞれ、食べやすいサイズにスライスする。5.小さな土鍋や大きめの器に、うどんと4の食材の順に並べていく。6.「す(表面や内部に細かい泡のような穴)」が入らないよう、食材の頭が出るくらいまで土鍋の縁からそっと卵液を流し込む。7.フライパンに土鍋半量のお湯を入れる。8.土鍋をアルミで覆い、その上にフライパンの蓋を置いて強火に5分かける。9.5分たったら弱火にし、さらに20分おく。茶碗蒸し作りのポイント卵液を入れる際に液が泡立ったり、強火に長時間かけすぎると茶わん蒸しに気泡ができる「す」が入った状態になるので気を付けてくださいね!スポンサーリンク卵とお出汁は1:3一般的に、茶わん蒸しを作る際の卵とお出汁の黄金比率は1:3が主流なのだとか。卵のサイズによって変わってくるので、卵を割って重さを量り、分量の3倍のお出汁を用意してくださいね!白だしには塩分が含まれているので今回お塩は入れていませんが、かつおや昆布でとっただし汁を使う際は、お塩を足して味の調整をしてください。朝昼晩の冷凍うどんフライパンひとつで、麺スポンサーリンク掲載している画像は全て利用許可を得ています。画像の無断転載を禁じます。茶碗蒸しTwitterShareGoogle+PocketHatenaLINEamaguri動物、離島めぐり、旅が好きで国内外をまわっています。動物福祉の勉強のためオーストラリアに2年渡り、その時に夫と出会う。現在は、夫の地元である九州の離島で暮らしています。食育にも興味があり、簡単に作れる料理や2歳になる息子のお菓子づくりを、できるだけ添加物不使用を心がけて作っています。粉飛び防止☆ラメシャドウの悩みを解決する3つのテクニックNewイベントは子供と一緒に手作り!ひな祭りを彩る和スイーツレ...サバ水煮缶を洋風に。