いる韓国料理の記録です。韓国料理店の多いエリアですが、この店は湯島駅から末広町方面に少し行ったところにあります。エリアとは外れた位置にポツンとあるという感じ。韓国料理店というよりは、焼肉店に近い店舗なのだと思います。目指したのはスンドゥブチゲ(柔らかい豆腐のチゲ)の噂を聞いて。冒頭の写真を見る限りでは、普通のスンドゥブチゲですが、もう1種類、こちらは珍しいのではないかと思います。唐辛子の入らない、白いスンドゥブチゲだそうです。赤いほうは「辛口」、白いほうは「白湯」の名がついています。韓国の豆腐専門店で出る、温めただけのスンドゥブ。味付けはされておらず、薬味醤油につけて奴のように食べます。豆腐そのもののうまさを味わうにはいい食べ方ですよね。色こそ白いですが、しっかりとした味付けがなされておりました。豚のスープをベースとして、濃い塩味をつけたような感じ。焼肉の塩ダレを思わせるような味付けという雰囲気です。韓国では見たことがないので、オリジナル料理なのでしょう。白いだけに味が薄いのではと思いましたが、むしろ濃いですね。唐辛子の辛さがないので、辛いのが苦手な人にはいいかもしれません。食べ比べてみるとやはり赤いほうが美味しいですね。赤いスンドゥブチゲに慣れているという先入観かもしれませんが。塩だけの味付けだと、どうしても終盤が単調に思えます。店のメニューには美味しい食べ方が書かれていました。大きいステンレスの器が出てくるので、それにごはんを移し、スンドゥブチゲをかけて、よくかき混ぜて食べます。これが単品450円なら悪くないのではないでしょうか。ランチタイムはセットで750円という値段設定。近隣にお勤めの方が気軽に行くならよいかと思います。大久保「土地」でタットリタン。edit?>コメントをくださった方へコメントありがとうございます。メールにて返信させて頂きました。29ENTRIES新サイト「韓食生活」本日オープンです。(03/01)02/26のツイートまとめ(02/27)02/25のツイートまとめ(02/26)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。(02/25)02/24のツイートまとめ(02/25)02/22のツイートまとめ(02/23)新サイト「韓食生活」もう少しで始まります。@K・F・C(03/01)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。利博(02/25)三進トラベル「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」後記(後編)八田氏@K・F・C(02/22)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。利博(02/21)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。【2chまとめ】ニュース速報+(06/27)上野「マッコリ村」で燻製サムギョプサル。状元への道(08/08)LINKSコリアうめーや!!韓食日記(タイトル一覧)【書籍】八田式「イキのいい韓国語あります。靖史(八田氏@K・F・C)美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。