夏が終わらないうちにたっぷりとドイツビールを堪能しましょう!とはいえ、ドイツビールやクラフトビールを年がら年中飲みたいという方もいますよね。ドイツ製法ソーセージ&クラフトビール専門店Gregor(グレゴール)!カウンターと2テーブルというこじんまりとした空間ではあるのですが、クラフトビールの種類も豊富ですし、何と言ってもソーセージが美味しい、そして、ナイスコスパ!レディースセットなんて、ドリンク+7種のおつまみで1000円!どういうこと!?店長さんも気さくで、毎日地元の常連客の皆さんで賑わっています。そんな隠れた名店に、レッドアイ推進員会が突入してきました。いうのは、前回訪れた時に、レッドアイがメニューになく、店長さんに理由を伺ったところ「どのビールがどのトマトジュースに合うかわからなくて悩んでいる。して毎日2種類おすすめのビールがメニューにあります。ビールにフォーカスを当てて実験スタート。“エクスクイジット”をチョイス!“エクスクイジット”は、シュヴァルツブロイを代表するラガービールで、口の中でふわっと広がる不思議なビール。残念ながら、トマトジュース3種類と試した結果、レッドアイには向いていないビールだということが発覚。ペッパーを足したり、タバスコでごまかしたりしてもパッとしませんでした。レッドアイにしては勿体無いビールです。レッドアイのメニュー開発実験は続きます。希望を託されたビールというのが、Stiegl(シュティーグル)のペールエール。オーストリア最大規模の醸造所Stieglのペールエールは、フルーティで飲みやすいホワイトビール。ヨーロッパのビールと言われて、多くの人が思い浮かべるホワイトビールの味に近いのではないかな。これなら美味しいレッドアイが作れそう!今回、実験に参加した、トマトジュースは、以下になります。それぞれ過去のブログで特集しているので、そちらも是非読んでくださいね。新しい概念のレッドアイが出来上がりました。常連の美食家の方も絶賛。Stieglの旨味をちゃんと引き出してくれ、尚且つ飲みやすい。レッドアイ全体としてもキャラの光るスパイシーレッドアイ。麻辣ペッパーなしでお楽しみください。作り方:ビールをグラスの1/3くらい注ぐ。その上にトマトジュースを注ぐ。最後にまたビールを注いで泡が綺麗に乗るようにする。