岐阜県産あじめコショウは、岐阜県中津川市で約400年も栽培され続けている唐辛子です。普通の唐辛子の3〜5倍の辛さがあるのですが、さらにトマトと同程度の糖度が同時にあるという非常に珍しい唐辛子です。この甘さが辛味に加わることによって、コク、旨味が増し、非常にクセになる味で、からいものが好きな人にはたまらない唐辛子なのです。辛いだけでなく、その旨味が料理の味をさらに際立てます。唐辛子好きの方にぜひ食べて頂きたい「旨い一味」です。