寒天を使用した、さわやかゼリーです。小鍋に水、蜂蜜、粉寒天を入れて混ぜ合わせる。弱めの中火でかき混ぜながら煮て、沸騰直前で火を止め、粗熱をとる。グレープフルーツは、縦半分に切り、中の果肉を取り出す。半分は果汁を絞り、残り半分はざく切りにしておく。皮はカップに使用するので、破らないように注意。ボウルに2と4(果汁、果肉ともに)を入れて混ぜ合わせ、皮の器に流し入れる。ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。食べやすく切り分け、器に盛って出来上がり。ワンポイントアドバイス甘さ控えめなので、蜂蜜で甘さを加減してください。