17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS店舗での研修かぶら屋での独立において、全くの未経験のもOKです。飲食店を開くにあたって、業界以外からですと色々と不安があると思いますが全くの未経験でもこういうお店を作りたい!独立して、こうしたい!絶対にやるんだ!そういった強い信念を持って取り組めば大概はOKです。しても、難しい方もいます。調理をするわけですから、美味しさを理解できない方には向きません。味覚が全くわからない方が・・・研修を受けて、何度も練習を繰り返し調理の試験を受けて受からない方は、ごめんなさい!かぶら屋では独立はできません。10ヶ月の間に、調理資格試験をクリアー出来なければ、契約解除となります。以前、こういった方がいました。塩が濃い、薄いがわからないのです。何度も教わり、試験に挑みましたが、全くダメです。教え方を変えてみました。基本的なブレがあるので、味噌汁を作ってもらいました。味噌汁はメニューにはありませんが、美味しい味噌汁を作ってください。そんな試験を行いました。出てきた味噌汁にはお酒や、みりん、醤油などが加えられ味噌汁?そういう味ではありません。その味噌汁に対しての想いを伺いましたが、誰に聞いて作ったのか?何にそういった作り方が書かれていたのかわかりませんがとても味噌汁として食べるには理解のできない商品です。美味しい味噌汁を作るポイントは何でしょう?具=これは一つ正解です。その他が出てきません。一度、時間を与え、味噌汁を勉強してきて下さい。その答えが、また、残念な結果。化学調味料たっぷりの甘い味噌汁。出汁感もなく、中に入っている具も火が通っていません。それで、申し訳がありませんが、無理!そういった判断をさせて頂きました。お客様に提供する商品です。お金を頂戴する商品です。そこに対しての想い、こだわりを持てない人には無理です。