料理のコツ・ポイント柚子胡椒は商品により辛さが異なるため、お好みで調整してください。塩加減は、お好みで調整してください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。作り方1.サバは一口大に切ります。2.ジッパー付保存袋に下味の材料を入れよく混ぜ合わせます。2を加え空気を抜きながらジッパーを閉じ、冷蔵庫で30分程置きます。3.2の水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、バットに並べ、片栗粉をまんべんなくまぶします。4.鍋底から2cm程揚げ油を注ぎ、180°Cまで熱し、きつね色になるまで揚げ、油を切ります。5.器に大葉とともに盛り付けて完成です。