頑張って作った栗ごはんを息子が嬉しく食べる姿をみてあー苦労した甲斐あった!と思うのですが、それにしても栗の皮むきは大変。かったーい鬼皮があって、更にくっついた剥きにくい渋皮のダブルパンチ。去年の私は8〜10個剥くのに多分1時間位かかりました。おそーい><しかも、半分くらい虫食い。頑張って剥いて、虫食いとは。とほほ今年は栗を買う前にちょっと下調べ。虫食いの栗を見分ける方法ってあるんでしょうか?そもそも、栗にはいつ虫がつくのでしょう。栗の内部から発生する虫にクリシギゾウムシとクリミガがいます。栗のイガが出来る前に卵を産みつけます。驚きなのが、栗の70〜90%に虫がいるのだそう。栗を食べる時に一緒に卵も食べてしまっているという事だそうです。栗の内部を食べて外へ出て行きます。栗にある穴は、虫の出口だったわけです。戻りますが、どうやったら虫食いの栗を見分ける事が出来るのでしょう。1)当然ながら穴があいている栗は虫食いです。虫が食い尽くして、満足して外に出て行ってしまったあとです。2)水に漬けて浮いてくるものも虫食いの栗のサインです。3)更に念入りにチェックするなら、栗を平らなとこに並べて置きます。下に粉が出てくるものがあればやはり虫食い栗となります。現在は燻蒸剤(くんじょうざい)という薬剤を使います。非オーガニックな方法で、人体への影響も気になります。安心して栗を楽しむ方法ですね。座(ざらざらした部分)から尖った方に向けて、ひっぱると、鬼皮がむけます。残っている渋皮をむく。切れる包丁を使う事!この方法は去年やりましたが、大変でした。これは裏技でも何でもないです。笑2)鉄のフライパンわざ鉄製のフライパンに栗を入れ、水を1cm程度入れます。蓋をしたまま、3−4分フライパンを揺すりながら炒ります。今年是非やってみます。3)栗の冷凍わざ栗を2〜3分茹でた後、冷凍する。その後、解凍して皮をむく。圧力鍋に栗と栗がかぶるくらいの水を入れる。中火で7分加圧し、自然放置した後に、皮をむく。固い鬼皮に切り込みを入れる作業が少し大変ですね。加熱後に渋皮まで簡単に剥け、そのまま食べられるという利点も。なる栗の皮むき器があります。鬼皮と渋皮を簡単にむけるそうです。硬い栗の皮がカンタンにくりくりと剥けちゃいます!【smtb-TK】【送料無料】栗の皮むき!栗剥き...価格:1,950円(税込、送料込)栗の鬼皮は固いので、切り込みを入れる時等は手を切らない様に充分注意しましょう。剥いたらすぐ水に付けておくと変色しません。上記以外にも裏技はありますが、これらが一番家庭で普通に出来る方法と感じました。大変な皮むきを乗り越えないといけないですが、そこまでして食べるからこそ、更に美味しく感じるのかも知れないです。流行る時期が今年もやってきました。ビターチョコにダークチョコ。ブラックチョコにホワイトチョコ。見える秋空の今日この頃。アメリカでもうろこ雲は見えます。私はアメリカに住んでいながら、蕎麦大好きなので、毎年食べます。色々な場面で使いますよね。近づいて、簡単に作れるチョコ系レシピが気になる頃。そんなママに是非読んで欲しい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。