久しぶりの女将ランチです。お申込みお問い合わせ業務用販売のお申込み検索:久しぶりの女将ランチです。久しぶりの女将ランチです。毎日暑い日が続いていますね。夏バテ防止にビタミンB1たっぷりの豚肉ですよね。ビタミンB1は疲れを緩和してくれます。お中元に頂いた「かんずり」を使って、丁度スタミナ料理とあいなりました。ずりは唐辛子を雪の中にさらし、これに糀、ゆず、、塩を加えて寒中に仕込むのでかんずりと言うそうです。これを3年以上塩蔵し、麹の発酵が熟成し、辛さが中和してやさしい辛さに変わってくるのです。沖縄では決して?作れないものですね。豚肉の甘い香りがしてきます。ごはんにのせて胡麻をふってネギをのせると出来上がりです。塩をふっておいた「きゅうりと大根と」の水気を切ってかんずりと塩糀がピリッとおいしかったです。「夏美の夢」がかなう。家庭画報インターナショナルに掲載されました。旨い泡盛つくり、これからも。