冷たくすると喉越しが良いです。カニの寒天よせカニの身、青じそを寒天で固めます。冷たく冷やして冷やし茶碗蒸し中は豆腐、オクラ、カニ、シメジを入れ上に葛あんをかけます。冷たく冷やしていただきます。海老の身を挟んで揚げました。地物のマツタケを使って香り、味を楽しむ土瓶蒸しを作りました。肉厚のベイナスは輪切りにして中に切り目を入れてオリーブオイルを引いたフライパンで焼きます。んだものを詰めました。タレをかけて頂きます。