成分は、ナイアシン(70.83%:8.5mg)、次はビタミンB12(66.67%:1.6μg)、そして、n-3系脂肪酸(45.63%:0.73g)、蛋白質(40.4%:20.2g)、ビタミンE(38.33%:2.3mg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準カレイカレイは、かれい目カレイ科に属する魚類の総称です。海底に潜んで生息するのに適した平たい体を持ち、両目が体の右側に位置するのが特徴です。新鮮なものは刺身に使われる他、寿司や焼き魚、煮つけなどで食べられています。干物や一夜干しなどにも利用されており、特に京都では一夜干しにした笹かれいが知られています。これはヤナギムシガレイを生干ししたもので、その形状が笹に類似するところに名称も因みます。関東方面では柳かれい、福井県では若狭かれいと呼ばれるようです。干しかれいそのものは、干したかれいのことを言います。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。