今年も仕込みました、お味噌。圧力鍋があるのでたったの7分。大豆の量が多いので、小分けしないといけないので5セット繰り返しました。キッチンは大豆の甘いいい香りでした~。大豆の煮汁は料理にとっても重宝します。これでお味噌汁や煮物作ったら絶品です。先にこうじと粗塩を混ぜておきます。この作業の後手を洗うとつるつるになります。柔らかくした大豆が冷めてからペーストにします。大豆のペーストを合わせる。ここは力作業、頑張らないと混ざらない。耳たぶくらいの柔らかさが目安です。大豆ボールを作って、保存容器におもいっきり投げて、空気が入らないように詰めます。味噌師匠今年もありがとうございました。デザートはYさんの手作りのドイツ菓子。美しい~、お味もお見事です。Comments(0)1大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。29Mihoのイタリア料理教室イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。11:38どれも美味しそうですー。22:51東大阪市の会社ですね。11:28ファン記事ランキング2020年3月のレッスン予定表です。メッセージを入力してください。