オジサン(お魚)のから揚げTweetオジサン(お魚)のから揚げふっくらとした白身魚で、から揚げがオススメのお魚です。レモン一切れ1お魚はうろこと内臓を取り出し、下処理します。2背の方から3枚におろすような感じで切れ込みをいれます。火が通りやすくカラッとします。3水気を切ったら軽く塩を振り、小麦粉を少しまぶします。4少し高温の油で2?3分カリッと揚げるのがオススメです。レモンを添えてできあがり。コツ・ポイント塩は控えめにして、ポン酢などで食べるのが美味しいと思います。※沖縄方言でオジサンとはヒメジ科のお魚の事。