オリーブの実ばかりが並んでいます。緑や黄色っぽいのや黒や...。その中で、黒いオリーブの実を250gご購入。ワインのおつまみかな?青空市にて週に一度午前中だけ駐車場を利用して開かれる青空市場。衣類や食品やいろんなものが出ています。みんなキャリーバッグをひっぱってやってきます。マルタさんは、赤ピーマンを1キロ買って、パセリはサービスしてもらってました。パセリは買うものじゃなくもらうものみたいですね。以前、魚屋さんでもらうという人がいて、それってそこの魚屋さんだけじゃないの?なんて思っていたけど、どうやらサービスとして置いてあるらしい。日本でいうと、お肉屋さんでもらう牛脂みたいなもんでしょうか、違うか。卵を料理する老婆と少年(1618)ディエゴ・ベラスケスベラスケスの初期の作品。老婆が土鍋で調理しています。huevos」からして、揚げ卵?なのでしょうか。いうわけで、揚げ卵と定番料理にんにくスープ(ソパ・デ・アホ)を実際に作ってみせてくれました。小ぶりのフライパンにオリーブオイルをたっぷり(200mlくらい)入れて熱し、卵を割り入れて、へらでオイルをかけながら揚げる。卵白はカリカリ、黄身はやわらかな状態で取り出す。鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒める。かたくなったパンを1cm角ぐらいに切って、それも加えて炒める。お湯とコンソメ、パプリカスパイスを加え、最後に卵を落とす。卵を食べることを日本に伝えたのは、戦国時代にスペインやポルトガルからやってきた人たち(南蛮人)だったそうで、それ以前には食されていなかったとのこと。当時の日本人は、卵を使ったカステラのおいしさにさぞ驚いたことでしょうね。resserved.。