苦いですがニガナの味がしっかり楽しめる一品です。大さじ2赤みそ大さじ2みりん小さじ1/2シークヮーサー1個1ニガナは1〜2cm程度に大きめに切って、水にしばらく水につけておきます。2お刺身はシークヮーサーを搾って身を締めておきます。3水気を切った【1】に酢(分量外)を少し入れて軽く混ぜ合わせ10分程度おいておきます。4最後に、赤味噌、酢、みりんを入れて少し溶き、お刺身、ニガナバーを軽く混ぜ合せれば出来上がり。コツ・ポイント水気を切る場合、ギュと搾って葉を傷めないようにして下さい。イラブチャがなくても白身魚であれば何でもあうと思います。