このテーマのURL:http://jugem.jp/theme/c210/12135/TweetCheck包丁研ぎに終わりは無いっ(^。今回は【鏡面磨き】も練習してみました。お客様の包丁やハサミを研ぎながら、たまに鏡面磨きの練習もかねて依頼されてもいないのに鏡面レベルまで磨き上げることがあります。怒られたことはないので、ラッキーですかね。喜んでいただけるので、「あぁーやってよかった」と思います。今回は長崎の有名な鍛冶屋「吉光」さんの小出刃です。日本古来の「たたら製法」で一から鉄を作ることを伝統としている鍛冶屋さんらしいですね。研ぎというより錆び取りの方がメインですね。全体的に錆が満遍なく付いています。