USSHOPPING料理、旅、そして生まれた様々な出逢い。塩山舞2018.11.25—遠距離の状態ですね。2週間後に東京に戻ると剛さんから「今度日本に戻る時に会ってほしい。」という連絡をもらったのですが、それがパリに発つ予定の次の日でした。「この人と会わなくては。」という思いに突き動かされ、出発を3日延ばしました。東京で再会し、私への気持ちを伝えていただいたのですが、仕事だったのでそのまま私はパリに行き、遠距離で連絡を取り合う関係に。【鹿児島の『天空の森』の中で採れた食材がテーマのイベント】しばらくして、鹿児島のプライベートリゾート『天空の森』でのフードイベントに剛さんを招待したら、NYから来てくれて。福岡で会い、その後なぜか実家に行き、お墓参りも一緒にしてから『天空の森』に来てもらいました。その時の会はイノシシや、スッポンなど、『天空の森』の中で採れた食材がテーマで。剛さんも横で手伝ってくれて、箸置きが無いとその場で梅の木から作ってくれたり、包丁を庭の石で研いだり、そんな野性味のある姿に自分と共通な部分を感じ、「この人となら」という思いが生まれ、遠距離恋愛でのお付き合いが始まりました。FREE』の2冊のレシピ本を出版したり。頭の中にはニューヨークへ行かなくてはという気持ちがあったのですが、楽しいことが続き、ニューヨーク移住に踏み込めずにいましたが、意を決しこの日に行くという日程を決め。出発の1日前には、西麻布でカレーをテーマにしたイベントを大々的に開き、素晴らしい料理人の方々にカレーを作ってもらい、送別会のように100人以上の人が集まってくれました。2017年4月7日ニューヨークの剛さんの元へ片道きっぷで旅立ちました。1年後の4月7日に息子の空が生まれることなんて、この時点では想像もできませんでしたね。福岡県の呉服屋に生まれ、母親の影響で小さい頃から料理をたしなむ。福岡県にメニューのない料理屋「wagamama(ワガママ)」を開業し人気店にするも、お店をたたんでハワイへ。帰国しフレンチの重鎮井上旭シェフと出逢い、シェ・イノグループで勤務。退社後は、企業や老舗旅館のメニュー開発、メーカーの商品開発、レシピ本の出版など幅広く活動。株式会社スマイルズ代表の遠山正道氏がオーナーでもある、「銀座ストック」では、毎回テーマが変わる週末限定レストランを営業。2017年結婚を機にニューヨークに生活の拠点を移す。