いる韓国料理の記録です。西新宿「てじまぅる新宿店」で角煮ほか。4月28日にオープンした「てじまぅる」の2号店です。行こう行こうと思いつつ、連休中はなかなか時間が取れませんでした。食事のお誘いを頂いたので、これ幸いと新店を希望。新宿店のほうはこれらを売りにしつつ、飲物にも力を入れたご様子。マッコルリの種類が豊富で、10種類以上の銘柄が揃っています。今後もまだまだ増やす予定とのことで、マッコルリ好きには嬉しいお店。写真はマッコルリとビールをブレンドした「ホワイトアイ」。トマトジュースとビールのレッドアイにひっかけた命名なのだとか。人によっては「メッコルリ」なんて呼び方もする飲み方ですね。意外な組み合わせかもしれませんが、マッコルリの甘さが中和されていい感じ。まろやかでグイグイいけるビールとも表現できます。料理のほうは「韓国創作料理」ということになるようです。韓国系に傾きつつ、自慢の銘柄豚をアレンジした料理という感じ。韓国っぽい料理よりも、シンプルに豚の味を生かした料理のほうがよさそうかも。本店で食べられる焼肉類もしっかりとメニューにありました。写真はほとんどネギしか見えていませんが、三元豚の角煮。熱した石鍋に入って出てくるので、いつまでも熱く冷めません。残ったタレがもったいないので、ごはんを頼んで入れてしまったりも。ワシワシと混ぜて食べたら、絶妙の角煮チャーハンになりました。開店早々、ワガママな食べ方をしております(笑)。これも三元豚だったかな。正式名は忘れましたが豚しゃぶサラダ。茹でた豚バラ肉と白髪ネギがたっぷり入ったさっぱり味です。オープンしたてでバタバタした感じもあるようですが、このあたりはおいおい落ち着いていくことでしょう。少人数でゆっくりするか、2次会などによさそうなお店です。マッコルリがたくさんあるので1人でこそこそ飲んでもいいですね。西新宿という場所柄からも、そういった雰囲気を狙っているのでしょう。韓国らしい雑多な雰囲気を味わうのならば新大久保の本店。韓国とは離れた雰囲気でオシャレに飲むなら新宿店という印象でした。電話:03-5348-5535営業:17:00~24:00(月~土)、17:00~23:00(日・祝)定休:なしhttp://www.tejimaul.com/<過去の関連日記>(12月31日)てじまうるで豚焼肉を食べつつ年越し。(04月20日)新大久保「てじまうる」で金華豚。>>COMMENTお久しぶりです。作って飲んでみましたがどうにも口に合わないんです。作り方が悪いのか?マッコリとビールの銘柄の組み合わせが悪いのか?とにかく本物を飲みに行って見ます。ちなみに日本語表記だと、マッコリなのか、マッコルリなのか悩んでます。edit?んー、そもそも口に合わないという可能性もあるのかも。僕が飲むときはグラスに両方ドボドボと入れて飲むのが普通です。これといって比率も考えませんし、しいて言えば1対1程度を目指すくらい。ビールを飲んでいる途中で、マッコルリを注いじゃうといったイメージです。じまぅるで飲んだものはさすがに全体がよく馴染んでいましたが、そこまで劇的に味がかわるかというと......どうでしょう。好きな人は多いはずですが、ダメという人がいてもおかしくないと思います。僕はできるだけマッコルリのほうを使うようにしています。似たような例にソルロンタンがあり、マッコリ式に表記するなら、これもソロンタンと書かねば統一できません。子音の「R」を無視したくないので、「ル」を入れております。僕の韓国語カタカナ表記は、下記ページを基準にしています。人それぞれの判断があると思いますが、よかったら参考にしてみてください。29ENTRIES新サイト「韓食生活」本日オープンです。(03/01)02/26のツイートまとめ(02/27)02/25のツイートまとめ(02/26)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。(02/25)02/24のツイートまとめ(02/25)02/22のツイートまとめ(02/23)新サイト「韓食生活」もう少しで始まります。@K・F・C(03/01)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。利博(02/25)三進トラベル「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」後記(後編)八田氏@K・F・C(02/22)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。利博(02/21)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。【2chまとめ】ニュース速報+(06/27)上野「マッコリ村」で燻製サムギョプサル。状元への道(08/08)LINKSコリアうめーや!!韓食日記(タイトル一覧)【書籍】八田式「イキのいい韓国語あります。靖史(八田氏@K・F・C)美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。