長ねぎはみじん切りにし、チャーシューは1cm角に切る。大根は皮を剥き、5mm角の角切りにする。耐熱容器に2と塩を入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら溶き卵を流し入れる。手早く炒り卵を作り、一度取り出しておく。ごま油をひき、強火にして1を炒める。長ねぎがしんなりしてきたら、3とごはん、5を加えて更に炒める。具材とごはんがよく混ざったらAで味を調え、火から下ろす。器に盛り、小ねぎを散らし、お好みで紅生姜を添えて完成。ワンポイントアドバイスチャーシューの味を見ながら塩加減を調節してください。