私は西洋剃刀や玉鋼の和剃刀なども所有しており、時々それらで髭剃りをすることがあるのです。それらと比べても遜色ない切れ味です。世界中どこに出しても恥ずかしくないナイフとなったと思います。安物の肥後の守でこんな素晴らしい切れ味が楽しめるとは、自分でも驚いています。日本の刃物技術の底力を見せられた思いです。添付の写真はその力作です。うまく撮れず、微妙な色具合は出てません。汚らしく見えますが、現物はピカピカでなかなか見栄えがしますよ。肥後の守らしくない刃付けですが、なかなかいいでしょう。鞘部分は本来真鍮ですが、十円玉と塩水と電池で銅メッキしました。(実行する人は塩素ガスに注意!)(02/02/10)銅メッキですか~。理科の実験みたいで面白そうですね。肥後守、たしかに価格は安いですよね。海外の数千円、数万円とするようなナイフから見ればほんとに安物です。楽しみ方は高価なナイフにぜんぜん負けてない、と思うのです。HP楽しく拝見させていただきました。実は、私も子供の頃購入した鎌、鋸付きの肥後を持っています。錆びていたのですが、しばらく前に研ぎ直しました。錆びていたので、座金は切断してしまい、現在は手入れしやすいようにビスで止めてあります。子供の頃は何度も肥後守を買った覚えがあるのですが、当時のものはすぐに錆びてしまったので、今残っているのはこの一本のみです。鎌を何に使うということもないのですが、子供心にわくわくしたものでした。現在は肥後守定(かぎ)駒の大(刃渡り9.5cm)をホームセンターで数本購入し、便利に使っています。一本1100円でしたが、青紙割込でとてもよく切れます。いうのは、私は趣味で日本刀を研いだりするので、日本刀の研磨道具を一式もっており、これで化粧研ぎまでするとすばらしいものに仕上がります。そのうち一本は鎬より上側は鏡面仕上げにしてあります。(かなり骨の折れる作業でしたが)もちろん、実用に使用しております。錆止めには丁字油という刀油を使用しております。生薬の精油なのでベタつかず、ティシュで軽く拭くだけで食物も切ることができ、とても便利です。武道具店か刀剣店で1000円以下で購入できるのでぜひ多くの方の肥後守に使ってもらいたいなあと思います。それでは、今後のHPの充実を楽しみにしています。(02/01/25)ありがとうございます。丁字油、私も探してみます。website.Cordialement,(01/12/21)フランスの方からいただきました。douk-doukに限らず、いろんな国のナイフを紹介していきたいものです。それにしても私はフランス語ができないので・・・どなたか翻訳できる方いらっしゃいます?はじめまして。肥後の守について少し教えてください。小学生の頃は、まだカッターナイフのない時代で、ボンナイフを使用していました。学校の近くの文房具店で売られていた物は、ボンナイフと切り出しナイフと肥後守だったと記憶しております。左利きの私には、切り出しナイフや彫刻刀はとうてい使えない代物でした。文房具店で販売されていた肥後守は、箱に入った品物でしたが、これも良く切れなくて、私は、切り出しナイフも肥後守も彫刻刀も、みな片刃だから使えない(切れない)のだと思っておりました。先日、そのような発言をしておりましたら、ここのホームページを紹介されました。肥後の守が両刃であると知り、びっくりしております。私が小学生の時に購入していたあの品物は何だったのでしょうか?箱に入った収納式の物は、肥後守の偽物だったのでしょうか?なぜあれほど切れない刃物を、肥後守と思っていたのか?気になって仕方ありません。この疑問に、もし何らかの手がかりをいただけたら幸いです。(01/08/27)おそらく、片刃と思いこんでいた肥後守は、両刃の肥後守だったのだと思います。研ぎ具合が偏っていて、片刃に近い断面形状になっていたのでしょう。肥後守の刃は、板を打ち抜いてからグラインダーで刃付けをします。その時、右側を多く削り、左側を少ししか削っていなかったのだと思います。すべての肥後守がそういうつくりではないのですが研ぎ具合に偏りのあるものは、いくつか見受けられます。暮らしの手帖の第II世紀59号に、「220本の肥後守をテストする」という商品レポートが掲載されています。ご興味あればご一読をお薦めします。肥後守の鞘に切り出しナイフの刃をつけた、切り出し型肥後守ナイフも存在しています。