簡単なのに彩り豊かで豪華に見えるので、おもてなしレシピとしてもおススメです。真鯛に塩・コショウをする。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りが立つように炒める。1の真鯛と砂抜きしてよく洗ったあさりを炒める。白ワインを入れ、ほぐしたしめじ、まいたけ、エリンギ、千切りにした赤・黄ピーマンを2にのせて、蓋をする。あさりの口が開いたら、塩コショウ、レモン汁で味をととのえて出来上がり。・フライパンで真鯛の表面をしっかり焼いて旨味を閉じ込めておく。・きのこ、野菜類は旬のもの、お好みのものに替えてもOK。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。