送料について現在この商品は注文停止中です。ハートボタンを押すと、生産者はこの商品の再販を希望するユーザーがいることを知ることができます(匿名)。再販された際には、通知・メールでお知らせします(再販を確約するものではありません)。※離島などの例外はあります。積雪時には土中保存の野菜が多くなります。配達希望日時をお知らせください。配達日時の変更は、発送日の前日まで承ります。固定種とは...十年も百年も自家採種を続けられる作物の品種のことです。百年前や千年前の人類が現代に届けてくれたものでもありますね。手間を惜しまず技術を磨き、知識を深めて採種は続いてきました。生を支えてきた食卓に欠かせない作物は、種子から生まれます。芽生えて育ち、花を咲かせて実を熟し種子となり。その間の気候風土は遺伝子に記憶するそうです。芋だったり、米や豆のように種そのものを食べたりもします。作物と風土と、そして地球とを敬って、市場から減りつつある固定種野菜の魅力、旬の品目をお届けします。土からの健康を目指しています。化学肥料・農薬は使用していません。虫の混入がないようにがんばっています。野菜の内容など、ご要望があればお聞かせください。:直射日光を避け、冷蔵庫など冷暗所にて保存して、なるべく早くお召しあがりください。配送日時指定について:指定可能日が限られます※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。雲谷ト森山農園2020.02.14.味見したら同じような状態に。非常食にもなるし最高のおやつなんですが、すでに在庫切れなのが問題ですね。したら、もう一回は仕込めるかもしれません!にゃんこ2020.02.11.お礼が遅くなりましたが、とてもおいしく頂きました!春のお野菜たちもたのしみにしております。雲谷ト森山農園2020.02.11.コチラからもお礼申し上げたいところ、ありがとうございます!6月頭頃より発送再開します。Ishii2020.02.08.ほんのりピンクの沢庵と、自然な色の沢庵。ビーツの優しい甘さがついたピンクの沢庵、なんだか癖になります。どちらも、昔食べた家庭で漬けた沢庵のような、懐かしい味がします。ご飯のお供に最高ですね。雲谷ト森山農園2020.02.08.なんとも嬉しい投稿、ありがとうございます!大切にしたのは素材と、素材を育む環境です。次は、塩もより近いものを試してみます。Nambayan2020.02.04.野菜が美味しそうです。ポップコーンと沢庵大根もお楽しみにいただきます。雲谷ト森山農園2020.02.05.どんどん貯蔵野菜の種類が減っています。手持ちが少なくなると余計おいしそうに見えます。おいしそうに見える野菜は、きっと外しません。ご堪能ください!りん2020.02.03.投稿遅くなってしまいましたが、念願の森山さんのお野菜セットとても美味しくいただきました!お手紙もとても味わい深くほっこりしました。雲谷ト森山農園2020.02.03.野菜はもう尽きそうですが、6月頃に少しバージョンアップして必ず戻ります。大根ステーキが実に爽快です。ありがとうございます!ジニわん2020.02.01.元気なお野菜がたくさん届きました。ニンジンを皮ごとスライスして千切りにし、カニカマやゴマでサラダにして頂きました。爽やかな香りがしっかりして、とても美味しかったです。同梱のそれぞれの野菜に適した調理法の説明もありがたいです。ポップコーンも!楽しみにいただきます。ありがとうございました。雲谷ト森山農園2020.02.02.嗅覚、味覚に働く野菜は素晴らしいです。今朝、海が酸性化して蟹の甲羅が溶けはじめている記事を目にしました。おいしいカニカマのためにも海のダメージは防ぎたいですね。ご投稿もありがとうございました!菜の花2020.02.01.無事に到着しております。ポップコーンの作り方ありがとうございました!ドキドキワクワクでやってみます。今回も親戚2方におすそ分けしました。お初の方は、初めて見る野菜ばかりで楽しみです♪とのこと。お一方は前回ビーツでボルシチを作っており、あと3回くらい作ればものにできそうとのことでした。パースニップがやはり大好評です。楽しみに順次、いただきます。雲谷ト森山農園2020.02.02.パースニップ、おいしいですよねえ。青果でのビーツは初夏まで出ませんが、乾燥ビーツの粉末化に取り組んでいます!みー2020.01.28.とても美味しくいただいております。量も十分で、普段食べないような野菜でした。雲谷ト森山農園2020.01.28.こちらこそです!春の野菜は6月頭ころに始まりますーhiica212020.01.23.半年前に固定種野菜の料理を食べ感動し、新年の挨拶に両親に送りましたが、美味しいととても喜んでもらえました。天ぷらにしたり、甘酢漬けにしたりしているそうです。雲谷ト森山農園2020.01.23.ピンク色な気分になる投稿、ありがとうございます!少しづつですが個性的な固定種野菜の表情が分かるようになってきたと感じています。味覚で外さないようこれからも努めます!!kenken0082020.01.18.東京では普段見ない力強い野菜が到着しました。雑煮に大根と人参を使いました。大地の味がして美味しかったです。雲谷ト森山農園2020.01.18.ありがとうございます。雲谷ト森山農園2019.12.26.色々聞きたいです!確かにいい色ですね。日本の日の丸もこういうイメージでいきましょう。大根と鶏肉を一緒に炊きました。他のお野菜明日から楽しみます。雲谷ト森山農園2019.12.26.今年の青森市は根雪が遅く、収穫をためらった小さな大根も収穫することができました。これまで露地のみだった土中貯蔵も、ハウス内で試すことができました。お陰で貯蔵状態に怯えない未来が開けた気がします。貯蔵性の高い蕪の栽培がんばります。来期も6月頃より発送予定です。ありがとうございます!菜の花2019.12.23.遅くなりましたが、無事に届きました。里芋、人参、パースニップ、ねぎがけんちん汁になりました。実家にもおすそ分けしました。今回でいったん終了とのこと、ありがとうございました。来年も楽しみにしております。雲谷ト森山農園2019.12.23.年明けは全ての料理を刺激的にする唐辛子粉末の製造に入ります。青大豆を煎ってお菓子も作ります。大根の漬物も試作しています。限られた野菜ですが、1月はお届けできそうです。こちらこそ今年もありがとうございました!菜穂2019.12.20.パースニップ独特の香りをいかしたくて作ってみました。ブイヨンとミルクでピュレにして、上にラム肉ロースト&クレソンを乗せています。(差し味→バルサミコ酢とワインのソース)ラムのようにクセのあるお肉と合わせるとすごく全体を爽やかにしてくれます!!ジビエとも合いそう...驚きのお野菜です。雲谷ト森山農園2019.12.20.ディナーの予約をお願いします!笑ここまでくると料理から作付けを考えます。澁谷仁2019.12.15.今回、パースニップが気になったこともありお願い致しました。私どももポケットマルシェの生産者です。今回、お客様の側に立って野菜を楽しませて頂きました。野菜を一度収穫して土に埋めて貯蔵しておき、発送する。2度の収穫作業を経ての出荷になろうかと思います。丁寧に新聞紙で包まれた大根を大切に思いました。香り味の良い野菜にご当地の水の良さも関係するのかなどと想像しました。美味しい野菜をありがとうございました。雲谷ト森山農園2019.12.15.身に余る光栄とはこういうことでしょうか。ありがとうございます。鎌ヶ谷より遅れてやってくる春夏、早くやってくる秋と閉ざされる冬。収穫の喜びが5月下旬までないと考えると、せっせと穴を掘れるものです。パースニップは栽培期間が長く栽培スペースも広いですが、草負けしにくい強さを感じます。澁谷仁2019.12.16.パースニップは家族で盛り上がる美味しさでした。野趣を感じる野菜でした。栽培期間、広い場所が必要というのにも納得のエネルギーがありました。人参も素晴らしかったです。私どもも良い野菜を皆様にお送りできるようにしたいと思いました。ありがとうございました。こちらにお越しの際はお立ち寄り頂きたいです。紅心大根は甘酢につけて、明日のお楽しみ。雲谷ト森山農園2019.12.14.ゴクゴク食べるチビさんの表現、イメージがどんどん膨らみます。小さなコドモからオトナまで野菜をおいしく扱ってくれてありがとうございます!sayakayama2019.12.21.ハースニップ!!!オリーブオイルと少しのニンニクと塩でグリルしてみましたよー。美味しい✨味見のつもりでおチビと1つずつつまんでみたら.........。ママー!もういっこちょうだいっ!と両手でムシャムシャ。満面の笑みでもっと食べる!と言われましたが、もう1本はパパが帰ってきてからちゃんと分け分けして食べてもらいましたー。お野菜があまくておいしい!折角のお野菜なので、ベースは鶏ガラを半日煮た出汁で作り、無添加の生しょうゆで和風に風味づけしています。里芋とゴボウがこんなにカレーを美味しくしてくれるなんて!と家族も喜んでおりました。雲谷ト森山農園2019.12.14.里芋!?ゴボウは香りや出汁でしょうか??これは気になる。見るからにおいしそうです。我が家では先ほど白菜カレーでした。旨味調味料を思いだすような甘さのような...。Minimal2019.12.11.毎回、美味しい綺麗なお野菜をありがとうございます!夕食作りに飽きてきたら、森山さんのお野菜をお願いしています。気持ちを盛り上げてくれて、夕食作りが楽しくなる綺麗なお野菜たち。この綺麗さを生かして栄えるお料理が作れず、妙なジレンマと申し訳無さも生まれつつ、美味しさに満足して、ありがたくいただいています。和風グラタンのお野菜は全て贅沢に雲谷ト森山農園さんのものを使わせてもらいました。ありがとうございました。雲谷ト森山農園2019.12.11.キレイと思える食べものを見て覚えて味わうことができるのは料理する人の特権ですね。美しい野菜に見惚れつつ、自宅に持ち帰るのは一部の個性的な野菜ばかり。味は変わらないものが多いですが、美しい野菜は裏切らないのも確かかと感じています。Minimal2019.12.11.お野菜の美しさに見惚れる。春の小川2019.12.11.昨日着きました。楽しみに料理いたしますビーツに再挑戦いたします。ありがとうございました。前回も入れて頂いたパースニップ初めて食べたのですが美味しかったです。ポトフに入れて煮込みました。雲谷ト森山農園2019.12.11.パースニップ、見た目は白いニンジンのようですが、栽培期間が2か月ほど長いんです。根も長く抜けにくいので収穫もはかどりませんが、そんな苦労も消し去るほどの魅力があります。冬の野菜も役者揃いですが、私のイチ押しは里芋です。土がついたままでもタワシでゴシゴシすることなく、サラサラ簡単に洗い流れました。これで第一関門突破😋さらに感動的なのが、調理法で変わる食感コトコト煮物にすると繊細な里芋感。しすぎず、道端に咲く花のようです🌼。皮ごと7ミリくらいにスライスして素揚げにすると、サクシャリっとした歯ざわりに。雲谷ト森山農園2019.12.11.こちらまで幸せになる投稿をありがとうございます!里芋は、別の方が自然栽培で長年田んぼをやっていました。川沿いの畑なので砂質です。畑も日々感動が溢れています。今回も早速、甘味のある白菜、大根は鶏の手羽元と緑豆春雨と共に、ホッコリ温まるスープに。滋味溢れる美味しさです。疲れているとき、元気がほしいとき、とくに根菜類は力をくれます。雲谷ト森山農園2019.12.08.料理も写真もとてもキレイですね。澄みきった雰囲気です。ありがとうございます!ポケマルはは2019.12.08.☺️また、よろしくお願いします🎵Mami2019.12.07.今日は並べる時間なくて写真ないですが無事に届いてますよー!いつもに増して多品種て嬉しいです。パースニップ来ましたね!甘い根菜はやっぱりおいしいので嬉しいです。唐辛子ー!しばらく安心してカレーも肉味噌も作れます!今年は12月までというのが残念ですが、今季も本当にお疲れ様でした。森山さんのタネにかける情熱を尊敬します!また来季よろしくお願いします。雲谷ト森山農園2019.12.08.このお気に入りの唐辛子は、なにより自分用に確保が必須です。栽培強化を目指します。様々な作物の自家採種は大変ですが、人任せにせず当たり前にしたいと思うにいたっています。種を採り続けてまだ数年の紫ニンジン、今年はとても立派な姿になりました。2019年もありがとうございました!菜の花2019.12.07.昨日無事届きました。ありがとうございます。長カブがかわいくなっていて、思わず笑みがこぼれました。パースニップは初めていただいておりますが、味がしっかりしているので、蒸しただけで食べられます。不思議な食感、不思議な味と高貴な香りに、はまりそうです。雲谷ト森山農園2019.12.07.雪が積もる直前の野菜は貴重で、扱いづらい小さな野菜も張り切って収穫します。大きな長カブを、実は少しだけ土中貯蔵しています。貯蔵性がまだ不確かなので、収穫したてのミニミニがお伺いしております。パースニップ、痺れますよね。コメントありがとうございます!りすまま2019.12.07.先ほど野菜が届きました。ありがとうございます。見るからに料理をするのが楽しくなる食材ですね。冬の野菜を満喫したいと思います。雲谷ト森山農園2019.12.07.昨日はびっくりするほど雪が積もり、今日は半分ほど解けました。どの野菜も袋に入れる際はとても冷たい冬。寒さに耐えるために甘くなる健気な野菜をよろしくお願いします。ありがとうございます!花鳥風月2019.12.06.無事届いております。雲谷ト森山農園2019.12.07.娘さんも!ありがたい。する食卓に欠かせない野菜を目指します!!こいけっこ2019.12.05.今回も美味しい野菜をありがとうございました。野菜達と一緒に送られてくる通信は、食べ方が書いてあり助かります。スーパーでは見ることのない野菜達に対しての子供達の反応を楽しんでいます。雲谷ト森山農園2019.12.06.さらりとした食べ方メモ大切にします。想像力を消さないように。拙い自分なりの時事文章と、童心を忘れない野菜栽培に益々励みます。雲谷ト森山農園2019.12.05.いつも遠いところからありがとうございます!だけど青森から関西には次の日には届く物流の凄さ。鮮度良くロスなく届けられるのもおいしさの要素ですね。生のまま少しかじってみずにはいられません。その度にわぁと風味に驚きましたまずは無水鍋で蒸し煮に。甘味がぐぐんと増して、ほとんど手を加えないまま塩を振ったり味噌を少し添えるだけでモリモリ進みます。見る黒丸大根の皮の見た目や食感、ビーツの茎や葉も甘いことに驚きでした!こうして美味しくいただけるのも、安心があるからこそ、とあらためて思います。ありがとうございます。雲谷ト森山農園2019.12.04.深いご理解と支えがあってやりたい農業ができるんだと実感した1年でした。こちらこそありがとうございました!haru2019.11.28.箱詰めされた野菜の下のさらに下にもぎゅぎゅっと詰まっていました。パースニップは食べたことがなかったので、小さめに乱切りして味噌汁へ。いつも圧力なべで調理するのですが、2センチ角弱で5分くらいが十分かな?小さな破片もほとんど荷崩れしない!でも口の中でもにっととろける(里芋とじゃがいもとサツマイモの中間?)かすかにセリの香気。