季節のさかなを使ったおかず。秋刀魚よりも早く出回るかますの塩焼き。スーパーでは見かけない、もしくは目に入らない魚かもしれませんが、見つけたらまずは塩焼きがおすすめです。簡単でおいしいですよ。3~4人分かます4枚(4尾分)塩4つまみざっくり作り方1かますは食べやすい大きさに切り、塩をふりかけて20分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水分をとります。2フライパンに油を熱し、皮から焼き、両面焼いて、完成。3お好みでわさびをつけて食べます。お料理メモかますの味はどんな味かおろされたものを見ると白身魚の味を連想しますが、実は油が多いかます。塩をふると身が引き締まり、うまみが際立ちます。干物を食べてるような旨味。穴子にも似てるような味です。今回使った保存容器このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。調理20分日持ち5日フライパン鮭のコーンマヨ焼き調理15分オーブン冷やしたままでもおいしい。