250°C、取手240°C≪※注意※≫------------------------------------※食器洗浄機をご使用の際は、中性洗剤以外はご使用にならないで下さい。コーティングを傷めたり、アルミの素地が腐食する場合がございます。※本商品にガラス蓋は付属しません。別売のバイオタン専用ガラス蓋をお求めください。※品番後ろに「A」の付く商品のみ、取っ手の取外しが可能です。●28cm(深さ7cm)#17228A●32cm(深さ7cm)#17232A※#232A※ガス専用は完売となりました。●20cm(深さ4cm)#17120A●24cm(深さ4cm)#17124A●26cm(深さ4cm)#17126A●28cm(深さ4cm)#17128A●32cm(深さ4cm)#17132A※ガス専用フライパンは完売となりました。#17130A●片手鍋内径20cm(深さ11cm)#17200A※ガス専用片手鍋は完売となりました。●角型グリルパン28×28cm(深さ4cm)#428A※ガス専用※在庫限り●角型グリルパン28×28cm(深さ4cm)#17428A※適合するガラス蓋はございません。36cm(深さ10cm)#17936A※ガス専用中華鍋は完売となりました。※適合するガラス蓋はございません。#17720●内径24cm(深さ10cm)#724※ガス専用※在庫限り●内径24cm(深さ10cm)#17724●内径26cm(深さ10cm)#726※ガス専用※在庫限り●内径26cm(深さ10cm)#17726●内径28cm(深さ10cm)#728※ガス専用※在庫限り●内径28cm(深さ10cm)#17728●内径32cm(深さ11cm)#17732※#17732※ガス専用※は完売となりました。●内径20cm(深さ13cm)#17250●内径24cm(深さ13cm)#400※ガス専用※在庫限り●内径24cm(深さ13cm)#17400●内径26cm(深さ15cm)#600※ガス専用※在庫限り●内径26cm(深さ15cm)#17600●内径28cm(深さ15cm)#17850※#250、#850※ガス専用※は完売となりました。☆高さあるドーム型で、大きめの食材にも使いやすい形状です。#L528_0※グリルパン、中華鍋に適合するガラス蓋はございません。ブログでバイオタンが紹介されましたホテルニューオータニ料理人・博多さん内レストラン「カステリアンルーム」さんでご使用いただいてます。お勧め料理・ステーキ、パンケーキ、パエリア、煮込みハンバーグ【バイオタンとは】バイオタンはアルミ鋳造コーティングで世界一の評価を受けたデンマーク・ガストロラック社のフライパンです。コーティングの寿命はコーティングフライパンにとって最大の課題です。世界で初めて手製アルミ鋳造フライパンやチタンコーティングを開発したフライパンのリーディングカンパニーであるガストロラックス社は、フライパンに最適なコーティングを長年研究し続け、ついに開発されたこびり付かない性能と耐久性の両方を兼ね備えたコーティング、それがバイオタンです。バイオタンは「スクイズダイキャスト特殊一体成型」により鋳造されたアルミを特殊3層コートでコーティングしています。人工的には作ることができない強固で特殊な構造を持つ天然のバイオミネラルと珪藻土がコーティングの骨材として使用されています。その骨材のナノレベルの隙間までふっ素樹脂が浸透し、一体化した構造が長持ちするコーティングを形成しています。【2年間保証について】バイオタンは、「こびりつかない」ことを2年間保証しています。「こびりつかない」ことを2年間保証しているフライパンは、他にありません(2011年12月現在)。万一製造不良が輸入元の判断で認められた場合も保証の対象になります。※バイオタンの保証は取扱説明書に記載されている内容をよくお読みになり、正しい使用方法を守った場合のみ受けることができます。補償の方法は商品の交換になります。ご購入前に本ページに記載の内容をご確認下さい。※ホットケーキミックスを使い、パンケーキ焼きテストを実施しています。【バイオタンの品質について】バイオタンは高品質な鋳造技術で歪みがないフライパンを実現しています。バイオタンの底面のアルミ本体は比熱・熱伝導率の高い高純度のアルミ素材(95%ヴァージンアルミ、5%同工場内再生アルミ)を使用しています。一般的な圧着成型では熱の伝わりが悪く、使っていくうちに剥がれ、きちんと加熱されなくなます。IH用のフライパンは加熱による歪みが大きくなりIHクッキングヒーターに密着しません。バイオタンは独自の高品質な鋳造技術「スクイズダイキャスト特殊一体成型」により気泡を含まずアルミとステンレスは完全に融着しているので、決しては剥がれません。この特殊鋳造技術により歪みが発生せず、ガス火はもちろんIHクッキングヒータに密着するので、高効率な加熱ができ省エネで簡単においしい料理を作ることができます。アルミニウムの比熱は鉄の約2倍、熱伝導率は鉄の4倍もあり、鉄など他の素材のフライパンよりも性能が優れています。取っ手は耐熱温度240°Cですので、鍋もフライパンもオーブン調理に使えます。