スタッフブログ2015.03.21熟れたボルドーこんばんは!!スタッフの林田です。暖かくなってきましたが、変わらぬボルドーの需要に合わせて新たなラインナップを...。▫シャトー・カノン・ラ・ガフリエール[1994]▫シャトー・キルヴァン[1993]▫シャトー・コス・ラボリ[1990]▫シャトー・クロワゼ・バージュ[1995]▫シャトー・ディッサン[1981]嫁ぎ先が決まっているディッサン’81を除けば、飲み頃を意識させる90年代のラインナップです。左岸中心のセレクトになりましたが、右岸からは今も昔も良き造り手といった印象のカノン・ラ・ガフリエールを1本。’94はやや弱いヴィンテージですが、カノン・ラ・ガフリエールは成功を収めた年だけに、濃密な味わいが期待できます。マルゴー3級のキルヴァン’93は、やや影が薄い格付けシャトーな気が...!?テイスティングの機会も数える程ですが、安定感のある優美な女性らしさに定評でしょうか...。これもまた優良シャトーの1つで!!今回の一押しにはコス・ラボリの’90を。超一流とまでは至らないサン・テステフの5級シャトーですが、ヴィンテージは愛らしき’90...。基本的には造り手の良し悪しを重視してセレクトするのですが、’90だけは期待を裏切らないだけに重宝します。熟れた味わいに力強さが加われば文句なしで...。ポイヤックの5級からはクロワゼ・バージュの’95を。力強さが残る’95ではありますが、力押しの味わいもまた美味かと...。それでも20年の熟成からなる角の取れた味わいと、香りの深みがお楽しみいただけるかと...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。