北海道各地で馬鹿な自撮り姿を晒してました(笑)ちなみに、アルパカと自撮りしていたら、明らかにインスタ映えしそうなお姉さんから「あーーー!!自撮りしてるーーーー!!」と羨ましがられ(爆笑され)ました(笑)以前にも、インスタ生えお姉さんにソロキャンプしてたら「あーーーー!本当に一人でキャンプしてるーーーー!!」と羨ましがられ(爆笑され)ました(笑)北海道各地で出没しますので、もし見かけたら怖がらずに、一緒にインスタ映えしましょう!お姉さんたち!!(笑)さて、そんなわけで、本題に入りたいと思います。今日はダッチオーブンで作る、ローストビーフのレシピなんですが、普通のローストビーフではありません。原木ローストビーフです(*^^*)よく熟成されたハムとか原木ハムなんて言い方しますが、表面が熟成されて木のように見えるから原木って言われるんでしょうが、ローストビーフでもそれやっちゃいます。ちなみに、熟成はさせません。ダッチオーブンあれば簡単にできますが、ただ単に作り方がちょっと特殊なので、原木っぽい表面になるだけです。この原木っぽい表面が、ローストビーフ作るときの悩み種である、旨味の赤い汁を出にくくして、旨味が凝縮されたローストビーフに仕上がります!こんな感じです。赤い汁が外に出ずに中でギュッと留まってるのが分かるかと思いますが、今日はこいつのレシピをご紹介します。100ccダッチオーブンは私愛用のキャプテンスタッグの激安ダッチオーブンです。3点セット今日は400gのアメリカ産牛もも肉1本で作ります。できるだけ均一に真四角な方が、火の通り方が均等になります。細長いやつは仲間で火が通りやすいので上の写真くらいの形がちょうどいいです。牛肉にスパイスをまぶすんですが、これは何でも良いです。́ω`*)手はきちんと消毒してから料理しましょう!ノロウイルスなどのウイルス対策は、過去に紹介したこちらを御覧ください。口の中に吹きかけて飲もうとしているところです(...塗ったくり終わったら、キッチンペーパーで包んでサランラップを巻いて2時間位放置しましょう。キャンプで作るときは、この状態で持っていって現地でダッチオーブンで調理する感じですね。放置が完了したら、ダッチオーブンを火にかけてガッツリ熱しましょう!熱したら油とビーフを投入!各面1分程度焼きましょう。ここまでは普通のローストビーフの作り方です。ダッチオーブンに入れて沸騰させます。́)キリッブクブクの煮汁の中にビーフ投入!蓋をして3分間、このまま煮ます。́;ω;`)ですので、本当に大切なのは、肉の繊維の隙間を塞いであげることで、焼くだけではそれが不完全です。そこで、煮汁がじっくりと覚めていく過程で肉の隙間に染み込むことで、赤い汁が流れ出ることをガード・・・するんだと思います。́∀`)さて、合計1時間放置されたお肉ですが取り出すと・・・こんな感じですが、まだまだです。放置する場所ですが冷蔵庫ではありません!あくまで常温で放置してください!ローストビーフの2つ目の重要ポイントは、ゆっくりと温度を下げて休ませることです。ここでもダッチオーブンの中で放置することで、外で放置するよりもゆっくりと温度が下がることで、中から旨味汁が出てくることを防いでくれます。ダッチオーブン万歳です\(^o^)/・・・さて、放置時間ですが2~3時間程度。表面を触ってみて冷めてるなと感じたら完成です。キッチンペーパーを取ってみましょう。忍者タカさん北海道伊賀(札幌市)在住。忍者なのにキャンプ王目指してるという設定でキャンプブログ「キャンプ王に!俺はなるっ!」を書いている抜け忍。マイナビ「おすすめナビ」でキャンプのエキスパートとしてライターもやっている。初心者なのに沖縄にバックパックひとつでソロキャンプに出かけて嵐に巻き込まれたり北海道の冬に氷点下10°Cの中で雪中キャンプしたりとハラハラドキドキなキャンプもあれば、サバイバルに憧れる娘とキャンプに興味ない嫁とのドタバタファミリーキャンプの模様や、役立つキャンプギアも実際に使用しながら独自の視点と笑いを交えてブログで紹介している。自撮りが多く迷惑なブログだという意見も多い中、コアなファンも多く、「あ!キャンプ王だ!」と知らない人から声をかけられること多数。本業のキャンプ以外に副業としていくつかの事業を手がけ、そのユニークな内容からテレビや雑誌などでも多数紹介。中でも、年末にネットで購入したおせちが届かないという事故に巻き込まれ、その感想をテレビ局各社から取材され全国放送されるという偉業も達成している。取ろうとするものの学科だけ合格して流してしまう。大痔主で手術3回の実績。