関西の魚、そして塩鮭、魚卵などの販売をしています。おすすめレシピ幽庵焼とは、和食の焼き物の一つです。醤油、酒、みりんなどの調味液に、柑橘類の汁をいれ、そこに魚の切り身を漬け込み焼き上げたものです。サワラのほかに、ブリ、サバなどの青魚、タイ、鮭などの白身魚に替えても。魚ではないですが、鳥のささみでも美味しいです。調味料の量は、醤油:酒:みりん=1:1:1の割合で調整してください。1/2作り方サワラはお好みのサイズにカットし、薄く塩を振って30分ほどおきます。水が出てきますので、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。バットなどに、★印(酒、醤油、みりん)を入れ、軽く混ぜ合わせます。輪切りにした柚子を調味液に浸します。サワラの切身を浸し1晩漬け込みます。湿らせたキッチンペーペーを上からかけておくと全体的に調味液が入ります。お手軽な方法は、厚手のビニール袋を使う方法。ビニール袋に調味液、切身を入れて漬け込むと全体的によくなじみますし、調味液が少なくて済みます。グリルを温めておき、余分な調味液を拭き取ったサワラの切り身を焼きます。皮目を上にして焼き始めます。最初は強火で、ある程度になったら焦げやすいので、弱火でじっくりと。裏面も同様に焼き上げます。焼きあがったサワラをお皿に盛り付け、大根おろしと木の芽を添えて出来上がり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。