神戸バニラフロマージュとは神戸半熟チーズケーキは、神戸の洋菓子ブランド・コンディトライ神戸が製造するお菓子です。コンディトライ神戸の人気ナンバーワン商品が、この神戸半熟チーズケーキ。下層はベイクドチーズ、上層はイタリアンメレンゲとカスタードを混ぜ合わせたシブーストというケーキの2層になっています。ケーキには、バニラの香りを引き立てるブルターニュ産ルガールクリームチーズと、マダガスカルから取り寄せた大粒のバニラビーンズを使用。表面は、さとうきび100%でできたカソナードという砂糖を焦がし、アプリコットのジャムでコーティングしてあります。プリンのようなやわらかい食感が人気で、2014年のモンドセレクションでは金賞を受賞しているんですよ。SAなどで購入できます。神戸バニラフロマージュを食べてみて表面にはこんがりとした焼き目がついていて、焼きプリンのようにも見えますね。直径12cmほどのケーキで、生地全体に大粒のバニラビーンズが入っています。下層はベイクドタイプとはいえしっとりとやわらかめで、ほんのりチーズ風味。上層は”しゅわっ”とした口あたりのムースで、バニラのコクが強くプリンのような味わいでした。表面は焦がしカラメルのようなほろ苦さがあり、ねっとりとした食感。バニラ風味が濃厚な、ふわふわのレアタイプのチーズケーキです。暑い時期は、半解凍で食べればアイスのような食感が楽しめます。冷凍状態なら2週間保管がきくため、ちょっとずつ小分けしながら食べるのもおすすめですよ。それぞれの通販サイトのページに移動しますが、必ずしも販売されているわけではありません。里園(りえん)秋田県出身・在住の30代女性。2016年8月からwebライターとしてフリーランスで活動しています。ブログ「コトノタネ」で地元・秋田の食べ歩き&お出かけ情報を紹介中。和洋問わず甘いもの好きで、おみやげは味はもちろん見た目の可愛さにもこだわる派です。