香川:小豆島そうめん・奈良県には、三輪そうめんメーカーが桜井市を中心に県内に70軒以上ある。60秒で茹で上がり・三輪そうめん最大の魅力は、細さとコシ。コシが強いので時間が経っても伸びにくい。極上「三輪そうめん」は、10000円オーバーも・神杉(かみすぎ:約0.5mm)、緒環(おだまき:約0.7mm)、瑞垣(みずがき:約0.9mm)、誉(ほまれ:約1.2mm)と呼ばれている。大神神社のの宮司の次男が基金に苦しむ人々を救うため三輪の里に小麦を撒き実った小麦を使って、そうめんの原型となる「索餅(さくぺい)」といわれるものを作った。中尾彬さんの”ねじねじ”に似たようなもの三輪の地は、二つの川の豊富な水と気候風土を生かして良質な小麦が栽培され、盛んにそうめん作りがされ、江戸時代になるとお伊勢参りの宿場町として栄え訪れた参拝者は三輪の地でそうめんの製法を学び全国に広まった。・奈良県産の新米を主に使用して作るだんごを秘伝の蜜に漬けてから、きな粉の中へ。・まんべんなくきな粉をまぶし、串にさし完成。・早朝の商店街で鹿の行列に遭遇することもある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。札幌・西18丁目エリアでイイとこ探し!2020.01.24スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。