しゃべる好奇心旺盛で多趣味な人。作り方1.小豆でこし餡を作る(市販のこし餡でも良い)2.りんごドーナッツを揚げるまとめ山東省の名物スイーツ「豆沙蘋果圈」りんごのスイーツと言えば、何がお好きですか?りんごジャムを使ったアップルパイやりんごの薄いスライスで作るりんごケーキなどはよく食べられますね。そこで、今日は珍しい中国山東省の名物スイーツ、りんごの輪切りにこし餡を挟んで揚げる「豆沙蘋果圈」(ドウ・シャ・ピン・グゥォ・チュェン、りんごのこし餡揚げドーナッツ)をご紹介します。黄金色のパン粉の皮はサクサクで、中身の食感は柔らかく、味は甘酸っぱい。砂糖(50g)、片栗粉(30g)、パン粉(40g)、食用油(適量)1.小豆でこし餡を作る(市販のこし餡でも良い)・浸しておいた小豆を鍋に入れて、手の甲が隠れるくらいのお水を入れる。・お水を沸かしたら弱火にして小豆を煮る。小豆がもちもちになったら火を閉じる。・やわらかく煮た小豆を出して、水を切って室温に置きます。・弱火でこし餡を炒めながら、砂糖を入れる。甘さは好みによって調整すると良い。・砂糖が溶けたらこし餡がいい感じに出来上がった!2.りんごドーナッツを揚げる・皮を剥いたりんごを厚さ1cmの輪切りにする。・先用意したこし餡をりんごの輪切りに均等に塗る。・もう1枚りんごを取って上に重ねる。・りんごを片栗粉、卵液に漬ける。・パン粉をつけたら準備完了!・油を150度くらいまで加熱し、弱火にする。りんごを入れて揚げる。浮かんできたら裏返して揚げ続ける。・りんごの両面が黄金色になったら取り出す。最後に油を切って出来上がる!まとめ揚げドーナッツのように生地を作ったり、焼いたりする手間がなく簡単に作れるスイーツです。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣党では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。