ei/ho★ソフトフランス★牛にゅう★オニオンスープ★タンドリーチキン★スパゲティサラダ今日は、インドで生まれた料理「タンドリーチキン」でした。とり肉をヨーグルトやにんにく・しょうが・パプリカなどの香辛料と混ぜて、焼き上げたものです。本場インドでは、タンドゥールと呼ばれる釜で焼き上げます。★三色そぼろ★こんにゃくサラダ5月29日は、こんにゃくの日だそうです。5月にこんにゃくの種芋のうえつけをすることと、5・2・9を組み合わせると「こんにゃく」と読めることからこんにゃくの日になったそうです。それにちなんで今日は、こんにゃくを使ったメニューでした。★とんてき★キャベツのごまあえ今日から明日まで、三重県では、伊勢志摩サミットが行われます。サミットでは、7カ国の首脳が集まりいろいろな話し合いをするそうです。それにちなんで、今日は、三重県四日市市の名物料理「とんてき」でした。ぶたのステーキを意味する「とんてき」は、ぶたにくに塩・こしょう・にんにく・しょうがなどで下味をつけて焼き、ソースをかけてキャベツと一緒に食べるのだそうです。ごはんに合う一品でした。ei/ho★にんじんパン★牛にゅう★やさいスープ★新じゃがいものミートグラタン★ビーンズサラダ今日は、新じゃがいもを使ったミートグラタンでした。調理場で一つ一つ焼き上げました。ei/ho★ハヤシライス(麦ごはん)★牛にゅう★ほうれんそうのあえもの★オレンジ今日は、湯前町でとれた新たまねぎをたっぷりと使った「ハヤシライス」でした!!玉ねぎのあまみがよくでるようにと調理員さんがじっくりといためてくださいました♪おいしかったですね♪ちなみにハヤシライスは、最初に林さんという方が作ったことから「ハヤシライス」という名前になったそうです。昨日、今日と6年生が長崎県へ修学旅行に行っています。それにちなんで今日は、『修学旅行メニュー』でした。今日は長崎県の郷土料理「ちゃんぽん」を紹介しました。長崎県には他にも、カステラやトルコライス、皿うどんなどさまざまな郷土料理があります。ei/ho★麦ごはん★牛にゅう★わかめスープ★新たまねぎとぶた肉のいためもの★かぼちゃとさつまいものサラダ毎月19日は、熊本県内の郷土料理や食材について学ぶ「ふるさとくまさんデー」でした。今日は、「新たまねぎ」の紹介でした。3~5月に収穫される早取りのたまねぎのことであまみがつよく、生でも食べることができます。ちなみにたまねぎのみなさんが食べている部分は「葉」だそうですよ。ei/ho★こめこパン★牛にゅう★マカロニスープ★さけの香草焼き★れんこんときゅうりのごまダレ今日は、さけに「パセリ」や「バジル」といった香りが特徴的な香草をのせて焼いた『さけの香草焼き』でした。「パセリ」や「バジル」には、食欲をわかせたり、疲れをとるなどの効果あるそうです。★ピーナッツサラダピーナッツには、レシチンと呼ばれる頭のはたらきをよくして、記憶力をアップしてくれる栄養素が含まれています。骨を丈夫にするカルシウムやイライラを防いでくれるビタミンB1も含んでいます。ei/ho★あげパン★牛にゅう★タイピーエン★ひじきとツナのサラダ★アーモンドカル今日は、熊本県の郷土料理「タイピーエン」でした。中国から伝わった料理で、ゆでたまごを油であげてツバメの巣に似せたり、春雨をフカヒレに似せたりと昔の人たちの知恵がつまった料理です。このような素敵な郷土料理をこれからも大切にしていきたいですね。ei/ho★セルフ手巻き(麦ごはん、にくみそ、きゅうり、のり)★牛にゅう★とうふの五目スープ★紅白なます明日5月14日は、湯前中学校の体育大会ということで、今日は「体育大会応援メニュー」でした。のりには、鉄分やミネラルなどがたくさん含まれています。疲れをとり、ひん血を予防してくれます。「紅白なます」は、えんぎが良い料理です。当日中学生のみなさんが全力を発揮できますようにという願いをこめて作りました。ei/ho★とりごぼうめし★牛にゅう★こまつなとたまごのスープ★こいわし梅の香あげ★キャベツとハムのアーモンドあえ今日は、旬の「ごぼう」を使ったとりごぼうめしでした。ごぼうに含まれる「イヌリン」という成分には、おなかの調子を整えるはたらきがありますよ。とりたい野菜の一つですね。★ホキのごまみそかけ★サラ玉ドレッシングサラダ今日は、こさん竹が入ったみそ汁でした。こさん竹とは、竹の子の仲間で細長く、やわらかいのが特徴の春の食べ物です。球磨地区でもよく収穫されます。お店などでも見つけてみてくださいね。★ぎょうざ★もやしの中華あえ八宝菜には、ぶた肉・うずら卵・えび・いかといった赤色の食べ物がたくさん入ったおかずでした!!赤色の食材は、体の中に入ったあと「主に血や肉になる」食べ物で、たんぱく質という栄養素をたくさん含んだ食べ物です。★ちぐさあえ★かしわもち今日は、5月5日の「子どもの日」にちなんでこどもの日メニューでした。端午の節句とも呼ばれ、こいのぼりをたてて、武者人形をかざり、かしわもちやちまきを作ってお供えし、男の子が元気で大きくなるようにとお祝いをする日です。ちなみに、かしわの葉は、若葉が大きくならないと古い葉が落ちません。そのため、かしわの木には、いつも葉がついています。そこから「家系が絶えない」えんぎの良い木と言われ、かしわにおもちをはさんで食べるようになったそうです。★ちくわのお茶衣あげ★キャベツのゆかりあえ5月1日は、八十八夜でした。それにちなんで今日は、ちくわの衣に「お茶の葉」が使われていました!八十八夜とは、立春から数えて88日目のことで、春から夏に移る節目の日、夏への準備をする決まりの日、えんぎの良い日とされています。八十八夜の別れ霜(じも)という言葉があるように、この頃から霜(しも)もなく安定した気候となり、茶つみ、苗代(なわしろ)のもみまきなど一般に農作業の目安とされている日でもあります。★白湯スープ★揚げぎょうざ★キャベツの即席漬け今日は、具だくさんの白湯スープでした。白湯スープは中華料理です。中国語で『パイ』は”白い”を意味し、『タン』は”スープ”を意味するとおり、本来は白色のスープです。今日は、味噌を入れたので味噌の色になってしまいました。即席漬けは、キャベツときゅうりに塩昆布としょうゆとごまを和えただけで簡単にできる漬けものです。鷹の爪や一味を入れると大人向けにアレンジできると思います。NetCommons。