島らっきょうの味噌バター蒸しTweet島らっきょうの味噌バター蒸しホクホクの食感と、島らっきょうのちょうどより辛味が味噌バターによくあいます。おつまみにもオススメ。少々1泥つきの島らっきょうをキレイに洗っていきます。2火を通せば葉の部分も食べやすいので、少し青い部分が残る位に切ってもよいです。3味噌とみりんを溶いたものをラッキョウになじませ、胡椒をふり、バターをのせます。4後はアルミホイルで包んでグリルで強火で20分程度蒸し焼けば完成です。コツ・ポイント火の通し加減で、食感や辛味がだいぶ変わるのでそのへんはお好みで。