コメントを書く/見る(0)新人ホールスタッフよりみなさんこんばんはゴールデンウィークの忙しさに目が回ってる新人です。以前書いたように3年いるわけですが、見事に毎年違う店舗にいるのでなかなか新鮮なものです。中華、和食、ステーハウス・・・。同じゴールデンウィークでも各店舗によって忙しさや、注目するところが違ってくるので、正直大変なところもあります。今日もちょっとした私事ですが・・・つい先日、用事で久々に実家に帰り親の顔を見てきました。姉兄の中で私だけ家を出て大阪で一人暮らししているので、話ししたいことが多いのか、毎回親の話を聞くのに一苦労です笑それに、実家に帰るたびに何かしら変わっているので、驚きが絶えません笑そんなに変えるとこがあるのにも娘なのに驚きです←つい話が長くなりました。コメントを書く/見る(0)料理とお酒ブログをご覧の皆様、こんにちは!今日は生憎の雨模様で、お店にも影響が出ないか心配です・・・そんな中で、いよいよ今月末からジョイブルではカリフォルニアワインフェアを開催、お料理一皿一皿に合わせたワインペアリングもやりますのでご期待していただければと思います。これは本当にハマれば食事が楽しくなりますよ!でも料理に合わないとか、ワインの選択ミスとかすると一気に興ざめさせてしまう恐れもあるのでここは慎重かつ丁寧にお出ししたいものです。食材、調理法、ソースなどによっても様々な視点からご提案もできますのでぜひお試しいただければと思います。これは和食にも中華にも当てはめることができますのでぜひ各店にてご用命くださいませ。個人的に和食には日本酒を、中華には紹興酒がテッパンと思っております(笑)そんなお話もお店でできたらなぁ〜と思います。ご来店をお待ちしております。コメントを書く/見る(0)新人ホールスタッフよりみなさん、こんばんは。仕事を覚えてきつつあるのか、前より他のところへ意識が回るようになりました。(ほんのちょっとですが・・・)前までは仕事をすることだけを見てたのですが、今はお客様の表情やどうしたら喜んでもらえるか、最善の方法はないか・・・など今まで以上に考えるようになりました。周りを見る余裕がちょっと出てきたので、これからはアルバイトの子たちにも的確な指示を出せるように頑張ります!(^_^)v私事ですが、今月の12日でこのビルで(アルバイトから)働き出して3年になりました!(*^^)v1年目は定休日と重なり、2年目は実家の用事とかぶり、3年目にしてやっと当日に出勤できました!やった!!たまに失敗して、イライラしたり落ち込んだりもしますが不思議と辞めたいと思ったことはありません。皆様はいかがお過ごしですか昨日雨が降る前に早朝からジョギング5キロこなしましたが本当に汗ばむ季節となりましたね(^_^.)最近よくお店に入らせていただいておりますが今月は知人が立て続けにハレの日ということでジョイブルをご利用いただきました。娘さんの入学式の後やら誕生日やら、結婚記念日やらでそんな大切なご家族の節目に当店を選んでいただけるなんて本当にありがたく、幸せに感じます。当店はそのようなご利用をしていただける方が多いので身の引き締まる思いです。知人が私に直接連絡くれるから、わかることなんですがお客様の中には、何もそういうことを言わず、ご来店いただける方もたくさんいらっしゃいます。そんな時は遠慮なくスタッフまでお申し付けください。ささやかではありますが、デザートプレートなどにメッセージを書いて、ご一緒にお祝いさせていただきます。ジョイブルスタッフは人様に喜んでもらうことに最上の喜びを感じておりますので(笑)ぜひぜひこれからも皆様の大切な記念日にはジョイブルをご指名していただけるとこの上ない喜びでございます。コメントを書く/見る(0)焼き手スタッフよりブログをご覧のみなさまこんにちは🎋本日も朝いちで竹の子を求めに野菜屋に行って来ました🎋竹の子の入荷が遅れていたがやっと例年通り店に並んでいたのでひと安心です🎋😌竹の子売り場でいろんな人が自信満々で竹の子の見分け方を話してくれておかげさまでより良い竹の子を仕入れました。コメントを書く/見る(0)新人ホールスタッフより皆さんこんばんは。4月も、もう半ばです。皆さんいかがお過ごしでしょうか?体調を崩しやすくなってくる時期でもあります。栄養バランスのとれたご飯を食べてくださいね。(^_-)仕事も少しずつ覚えてきて、最近はデザートプレートにも挑戦しています!実は、製菓の学校を出ておきながらチョコで文字を書くのが苦手なんです・・・。私は、経験を積むことでしか成長できないので、ひたすら練習あるのみです。(*_*)時間を見つけては書いて消しての繰り返しで、先輩の書いたプレートを見ると、私はまだまだへなちょこのペーペーだと実感します(p_-。)当面の目標は、チョコで子供向けのアニメキャラを書くこと!いつかここに載せられるぐらいになれば、載せてみます(^_^)/それでは皆様、ゆっくり休んでください。弊社各店にはおすすめのお酒があります。八仙楼では紹興酒をです。ジョイブルのワインの種類は中々の豊富さがあると思っております。ワイン好きな方も結構喜ばれることが多いです。うお健は日本酒、ここも色々な日本酒を置いております。日本酒にはかなわないかなと思います。八仙楼の料理はぜひとも紹興酒を味わっていただきたいですね〜こちらも色々種類がございますので、楽しんでいただけるかと・・・それぞれに色々味が楽しめる利き酒セットみたいなものがありますのでお気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ。いって、和食にワイン・・・めちゃ楽しいと思いますしむしろお勧めしたいくらいですし、中華にしても然りです。その料理とのマッチングというのは非常に幸せな気持ちにさせてくれますし、本当に素敵なひと時になります。コメントを書く/見る(0)焼き手スタッフよりブログをご覧のみなさま❗️今日も朝いちから竹の子を求めに野菜を仕入れに行って来ました。コメントを書く/見る(0)新人ホールスタッフよりみなさんこんばんは。今週2回目の新人ホールスタッフです。この前書いたのも先週のように感じるこの頃・・・。毎日が風のように過ぎていくみたいです。時間経つの早いですね。社員になって1週間です。覚えることはまだまだ山のようにあります。1つずつ覚えて任せてもらえるたびに嬉しさもあります。毎日新しいことを教えてもらえるので、楽しいです。これからは学校も始まってくるので、お店は少し落ち着いてきます。皆様も油断にはお気を付けください(笑)先週に引き続き八仙楼についてですが今週はランチタイムについてよく飲茶ランチを売り物に宣伝させていただいておりますがこのセットはホントに良くできたランチでして誰が召し上がられても、これでほんとに1500円?とおっしゃっていただいております。2400円、3200円のコースもありますがこちらは質重視で、ゆったりと海鮮、肉料理をバランスよく召し上がっていただけるよな位置づけでこれはこれでお得であると自負してますが、1000円台でこのパフォーマンスはかなりのお得ですね献立も毎月変わりますので、毎月楽しみにこられるお客様もいらっしゃいます。慣れは怖いもので、ご要望も高くなり1000円台でという話でのこの品数、クオリティーが売りなんですが「なんで今月はこれが(あるコース内の一皿)入ってたん?あんまりやったわ」etcご意見はありがたくいただきたいのですがどうも1000円台でのメニュー構成には限界もあり、それを頭に入れながら料理長も毎月必死でメニュー構成考えておりますので好き嫌いで判断されるとつらいものがあります・・・がしかし、それもできるだけお応えできるようにこれからも真摯に向き合ってまいりますのでそれくらい飲茶ランチというのは悩ましいものですのでまだご賞味されていない方はぜひともご来店くださいませ。コメントを書く/見る(0)新人ホールスタッフよりブログをご覧の皆さま、こんばんはこの4月に入社したての新人ホールスタッフです。隣の専門学校に通いながら約2年、この会社でアルバイトをしていました。その時の経験もあり、流れなどは大体わかっているつもりです。いざ社員になってみると細かい作業が増えて、覚えるのが苦手な私にはなかなかの大敵です・・・。これからワインも覚えていきたいので、私なりに頑張っていきます。4月と言えば、お花見ですね✿今年はもうすでに暖かいので、桜の開花も早いと思います。皆さんもお花見に行かれる方は多いはず。私も行きたいと思いながらはや数年・・・。行ける日はくるのかな・・・?春のぽかぽかした陽気にあたってゆっくりお昼寝したいものですね。「春眠暁を覚えず」とも言います。皆さま、くれぐれも朝の寝坊にはお気を付けください。それでは、おやすみなさい。コメントを書く/見る(0)焼き手スタッフよりブログをご覧のみなさま❗️四月はお昼のフルコースの前菜で泉州の竹の子を御用意致します。八仙楼シェフのつぶやき日々の出来事うお健よりジョイブルからのお知らせ。