育む新しい学びの場、カマDo!塾。今回は「島人参の収穫体験&島人参を使った琉球料理」の講座です。お申し込みはこちらテーマは「島人参」です。島人参は沖縄に昔からある人参の種類で、方言で「チデークニ」と呼ばれています。細長く薄い黄色をしており、見た目はゴボウとよく似ていますが、味はほのかな甘味があり柔らかい食感です。沖縄では昔から薬膳料理に使用されるなど、カロテンなどのビタミンや栄養がたっぷりの沖縄の食材です。今回は伝統的な琉球料理「チムシンジ」を作ります。プロジェクトは、学校だけでは学べない沖縄の魅力的(ナイス)なところを学び、自立心を育むまったく新しい学びの場を提供します!沖縄で昔から食べられている「琉球料理」をテーマに、その背景にある沖縄の歴史や文化、環境について学び、アウトプットワークも一緒にすることで沖縄の魅力を発信できる人材を育成します。身に着けることを目的にしています。収穫し、その後移動して料理体験を行います。食材に直にふれて五感を使って調理します。育むカリキュラムを用意しました。育む3つのカリキュラムを用意しました。副代表)松本嘉代子氏に師事、2007年に独立、琉球料理をテーマとした「よんなーフード・嘉陽かずみ料理教室303」を開きました。プロジェクト」の副代表を務めています。このプロジェクトを通して、子どもたちに豊かな沖縄の食と文化を伝えていきたいと考えています。定員:20名(先着順)連絡先:090-9781-3553(翁長)★当日ご準備いただくもの:エプロン、室内ばき、ハンドタオル、飲み物、お着替え一式*外履きの靴は汚れても良いものにしてください。*収穫体験後は調理がございます。衣服の汚れが予想される方は、お着替え一式お持ちください。プロジェクトタイトルとURLをコピーしました。