いる韓国料理の記録です。丘店」で地鶏スンドゥブ。このところ、スンドゥブチゲを連続して食べています。韓流以降、ずいぶん多くの韓国料理が日本に入ってきましたが、その中でも広い定着をしつつある代表格だと思います。この日、訪れたのは「東京純豆腐」の自由ヶ丘店。オープンに伴うレセプションにご招待頂きました。自由ヶ丘店で早くも18店舗目になるそうですね。「いずれカレーやラーメンのような存在に!」と熱く語っていらしたのが印象的でした。この躍進ぶりはすごいですね。各地域で着実に認知されているだろう事実に興奮します。家庭用の便利なスンドゥブチゲの素を作っている企業もあります。近い将来いずれは、と思えるような期待感がありますね。今後も引き続きその成長を追いかけていきたいと思っています。そのレセプションで頂いたのが冒頭の写真。あいかわらず、いろいろな具を選べて楽しいお店ですね。未食の「地鶏スンドゥブ」をチョイスしてみました。食感のしっかりした地鶏ですね。鶏肉入りというのは、あまり聞いたことがありません。「これは親子スンドゥブでもいいのではないだろうか」などとアホなことをひとりで考えておりました。こちらは同行した方の注文で「潤健美スンドゥブ」。コラーゲンボールとヒアルロン酸ジュレがついてきます。健康にいい、美容にいい、というのは韓国料理の大きな売りですが、それを極限まで強調したトッピングという感じでしょうか。女性人気の高いお店だけに、このあたりは訴求力がありそうですね。具が沈んで見えておりませんが、もうひと方は「キムチスンドゥブ」を注文しておられました。・地鶏スンドゥブ(塩ベース、スーパーホット)・潤健美スンドゥブ(味噌ベース、ホット)・キムチスンドゥブ(味噌ベース、ベリーホット)というのが正式であったり。僕はいちばん辛いスーパーホットを注文しましたが、なかなかに汗の吹き出る辛さ具合でした。それ以上の辛さを求める方もいるらしく、さらに1段階プラスの辛さを作るかも、とのことでした。「まあ、韓国では標準ぐらいの辛さだな」と甘く見ていましたが、最近はそうでもないですね。後で地味に後悔する、というケースが増えた気がします。基本的にスンドゥブチゲがメインのお店ですが、チヂミなどのサイドメニューをつつきながら飲むこともできます。最後のシメにスンドゥブチゲという人も多いようですね。ちなみに上の写真は「じゃがチーチヂミ」。ジャガイモとチーズを具にし、ピリ辛ソースをかけたチヂミです。した食感と、チーズのこってり味がビールに合いますね。自由ヶ丘を訪れたのはずいぶん久しぶりでしたが、ぐるぐる巡ってみると、韓国料理店もけっこうありましたね。ちなみにこの後、もう1軒スンドゥブチゲの店をハシゴしていたり。探索すれば、いろいろいいお店に出会えそうですね。自由ヶ丘「コチュ」で海鮮スンドゥブ。ヤンプンピビムパプほか。辛さ段階上から2・下から3の‘スーパーホット’を味見させてもらったらスンドゥブチゲというよりオジンオボックムの味がした・・・。LAスタイルだけに、韓国料理としてこだわってはいけないのかしらん(^^;)それと、同僚達はスモーカーなので、ランチはともかく、夜飲みには来られないねーという結論に。今後はお店情報に、禁煙か、禁煙時間帯があるかどうかも載せてみたら?私達非喫煙者は考えもしないけど、喫煙者にはかなり大きなモンダイらしいよ。edit?貴重な経験をさせて頂き、心より感謝です。何とか、日本にスンドゥブチゲを定着させたいですね。缶コーヒーのBOSSの新商品のCMソングはなんと、“○ンド○節”だそうです。明日からONAIRとか・・・。edit?>gomakoさん喫煙の可否は確かに必要かもですね。分煙も含めて、個人的にはありがたい情報だと思っています。あとは個室の有無なども、あると便利ですよね。団体向けの利便性など考えればいろいろあります。お店選びに事前情報は本当に重要ですよね。>ハイリホーさんこちらこそありがとうございました。BOSSのCMソングも始まりですか。公式ページで見てきました。あはははは、これは思わずにやけますね。知らず知らずのうちに口ずさんでしまいそうです。29ENTRIES新サイト「韓食生活」本日オープンです。(03/01)02/26のツイートまとめ(02/27)02/25のツイートまとめ(02/26)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。(02/25)02/24のツイートまとめ(02/25)02/22のツイートまとめ(02/23)新サイト「韓食生活」もう少しで始まります。@K・F・C(03/01)第4回「オレカテ」後記&食事会in「美名家」。利博(02/25)三進トラベル「ぐるぐるグルメ感謝ツアー」後記(後編)八田氏@K・F・C(02/22)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。利博(02/21)ピングレ「バナナ味牛乳(バナナウユ)」を心待ちにする皆様へ。【2chまとめ】ニュース速報+(06/27)上野「マッコリ村」で燻製サムギョプサル。状元への道(08/08)LINKSコリアうめーや!!韓食日記(タイトル一覧)【書籍】八田式「イキのいい韓国語あります。靖史(八田氏@K・F・C)美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。