日本のラーメンセミナー終了後、せっかくなので秋葉原まで行ってラーメン食べ歩き。ネットで調べて行きたい店があったが夜8時閉店に間に合わず、次に美味そうと思った田中そば店に行った。店はきれいでおしゃれ。喜多方ラーメンをコンセプトにしているとネットで書かれてあった。意外と油が浮いていてこってりっぽく見えたが、飲みやすいスープだった。喜多方ラーメンはチェーン店の「坂内」や「蔵」しか食べたことないが、田中そば店のチャーシューはそれらの味に似ており、麺も平打ちだった。味も美味しく店内きれい。人気店たるゆえんです。田中そば店近くでたまたま見つけた美味そうな刀削麺の店。田中そば店を食べた後、せっかくの機会なのではしご。刀削麺って7年前ぐらいに台湾に遊びに行った時に食べたことが初めてで、それ以来か。苦手な香菜がのってた。食べれるけどたくさんはちょっと。均一じゃない麺って食感が変わっていい。technology.。