カフェ&レストラン肉や魚に加えて卵、乳製品、蜂蜜などの動物性由来の食材を使わないヴィーガン料理。菜食主義の一つであり、海外から広まったこのヴィーガンですが、ヘルシーで美味しく、環境にも優しいということで日本でも市民権を得つつあるのではないでしょうか。京都は国内外からの観光客が多いのはもちろん、大学が多く学生の町とも言われ、外国から来た学生や研究者も数多く見られるグローバルな都市です。その影響か、色々なヴィーガンカフェやレストランがあり、それぞれのお店には多種多様な看板メニューが存在していたり、店内の雰囲気に店主の方のカラーが反映されていたりと、とっても個性的です。京都ならではの食べ物にはおばんざいやお漬物などが古くからありますし、京野菜や豆腐、湯葉、麩などのヴィーガン料理にマッチする食材が豊富で馴染みのある土地柄のため、菜食にも自然と触れられているのかもしれません。今回はそんな京都ならではの、美味しく身体に優しいお料理がいただけるヴィーガンカフェやレストランをご紹介します。today!!おはようございます!本日は朝8時より通常通り営業しております!鴨川の水位もだいぶ下がってきました。警戒しないといけない地域もあるようですね。みなさまが無事に生活できるよう願っております。2018朝8時オープンなのでモーニングやブランチなど1日のスタートにもぴったりなこちらのお店。大きな窓から鴨川が眺められ、ロケーションも抜群です!木のぬくもりあふれるインテリアにクールな装飾がとってもお洒落な店内で、ゆったりと流れるBGMもリラックスできる空間に一役買っています。カフェの下の階にはヨガスタジオがあるので、パワーチャージできるスムージーなどのドリンクやテイクアウト可能なサンドイッチやデリも充実しています。動物性食材は使用しておりません。フレンチの調理経験がある店主さんが作るお料理は、色鮮やかで目にも美味しいものばかりです♡材料は京都近郊のオーガニック野菜を中心に使用しているそうです。ランチでは京都らしいおばんざいを日替わりで盛り合わせた「おばんざいプレート」が人気だそうで、ついつい見入ってしまう美しさです!モーニングでは日替わりのオープンサンドやアサイーボウルなどの数種類の軽食とコーヒーがいただけます。Restaurantはなんと菜食主義とは真逆とも言える、元焼肉店店主が開いたヴィーガンレストランです!店主さんが動物の命と向き合った事をきっかけに、すでに人気店だった焼肉屋さんを閉めてヴィーガンレストランをオープンしたとの事です。食物アレルギーにも対応してくれ、アレルギー反応が懸念される食材はわかりやすくメニューにも記載してあるのでどんな方でも安心して食事を楽しむことができます。オリジナルソフトクリームもおすすめです。麹で作られた甘酒を甘味として使用し、農薬や添加物は一切含まれていない100%植物性ソフトクリームが優しいお味です♡テイクアウトもできますし、ソフトパフェのトッピングのフルーツは季節によって変わります。米粉生パスタフェットチーネのベジミートソースです。いろんなスパイスとほんのりソース風味のミートソースにしっかりアルデンテの米粉パスタをからめた一品です。このミートソースは、ちょい異次元の味です。(笑)間違いなく、小麦粉パスタより美味しいです。イタリア人のベジタリアンに食べてもらいたいです。近々、メニューに登場します。2015ダ・マエダは北野天満宮や晴明神社などの観光地に近く、町家を改装した京都ならではのお洒落なイタリアンレストランです。今でこそ町家を生かしたお店は多くありますが、オープン当初ヴィーガンに対応したレストランは珍しく、京都でのパイオニア的な存在です。こちらのお店ではヴィーガンメニューとそうでないメニューがあります。2017精進料理から派生した、動物性食品を一切含まない豆乳ラーメンのお店です。知らないと見逃してしまうくらい隠れ屋的なお店で、一見敷居の高そうな小料理屋さんにも見えるのですが、靴を脱いでお店に入ると座敷とカウンター席がある落ち着ける店内となっています。ラーメンは生湯葉とキノコの山椒煮が入った豆乳ラーメンと、大豆ミートの坦々風麺があります。こちらは辛さの調整ができますのでお好みの辛さでいただけます。麺は太麺が卵不使用のヴィーガン仕様のようです。米粉から作ったグルテンフリーの麺もあります。スープは豆乳とキノコの出汁でできているので、あっさりと飲み干せるおいしさだそうです。2013今では菜食レストランが珍しくない京都ですが、こちらのお店がオープンした2001年当時はまだこうしたお店は少なく、安心で安全な食を求める方や自然環境に寄り添いたい方が自然と集まるようになっていったようです。店主の方はバックパッカー経験があり、その要素が店内に散りばめられている多国籍なムードのお店です。人気のメニューは7種類のデリと古代米、汁物がセットになった「虹色御膳」です。どれも違った味付けで、ちょっと珍しい味わいのデリに出会えることもあるそうです。ひと皿ひと皿が丁寧に作られていることが伝わってくるお料理です。使ったヴィーガンメニューをコース料理でいただけるレストランです。こだわって丁寧に仕込みをしているため、満足できるクオリティの食事を提供するために要予約となっています。予約も取りにくいため早めの予約をおすすめします。それだけ丁寧で贅沢なお料理がいただけるとあって、ラグジュアリーなひとときが過ごせる貴重なレストランです。大切な方との食事の際にもぴったりなお店ですね!ぜひ味わってみたいのがディナータイムの¥5,000と¥7,000の2種のヴィーガンコース料理です。かわり湯葉や旬菜サラダ、スープ、自家製天然酵母パン、メイン料理、デザート、食後の飲み物というラインナップで、ヴィーガンメニューを色々な食べ方で堪能できます。¥7,000コースには野菜寿司も追加されます。見た目にも美しいお料理は外国人の方にも大変好評だそうです!フェイスブックではスタッフの方によるヴィーガンのお弁当を見る事ができます。6月月11日午後6時56分PDT菜食庵Padmaは「平和的ごはん」をコンセプトにした、京野菜を味わえるヴィーガンカフェです。古民家を改装した、レトロであたたかみのあるお洒落なお店となっています。このエリアはベジ関係の飲食店が多いようですが、その中でも地元の方々に親しまれている人気のお店です。店主の方はもともと東京のオーガニックレストランの他、様々なバーやレストランで働いていたのですが、食を通して京都で出会った人達や、地元の食材に魅せられて移住したそうです。こちらのお店のイチオシはテンペを使った料理です!ベジ・ミート(代替肉)の代表格と言えるテンペはテンペ菌で大豆を発酵させた食品で、ふっくらとしていてしっかりと旨みが感じられます。テンペは出来立てそのものなのでとても贅沢なんだそうです。生産者との関わりの中で一つ一つ食材を吟味しているということからも、店主の料理に対する心意気が感じられます。2月月21日午前10時22分PSTCHOICEは形成外科のドクターが、美容と健康を追求する食空間としてプロデュースしているヴィーガンカフェです。美容のプロの視点から、グルテンフリーや精製度の低い植物性由来の食材を基本的に使用し、健康的な食事の美味しさを伝えてくれます。豆乳やカシューナッツを牛乳の代わりに使用し、発酵させて作っています。燻製風味の「スモーキー」やドライトマトとフレッシュバジルがたっぷり入った「イタリアーナ」、ラム酒漬けのオーガニックレーズン入りの「ラムレーズン」、京都らしく山椒の香りと旨み、辛味が絶妙な「KOTO(古都)」、バタータイプの「発酵ヴィーガンバタースプレッド」と、種類も豊富です♡本物のチーズに全く引けを取らない濃厚でクリーミーな味をぜひ試してみたいですよね。サイトhttp://choice-hs.net/Facebook@choicecafekyotoInstagram@vegan_glutenfree_choiceいかがでしたか?京都のヴィーガン・ベジタリアン向けのレストランをご紹介させていただきました!京都は外国人観光客が多い土地柄か、ヴィーガン対応している店も年々増えてきている印象です。増えてくれたら嬉しいですね。