酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。2時間前はちさん😊ありがたく読ませていただきました。30分(オーブンの焼き時間は含まれていません。)ID122309moiパリ郊外からの和洋折衷ターブル「1時間で1度で作る《レモンピュレ、レモンコンフィ、塩レモン》」レシピID121697を作った時、これはオレンジでも使い勝手がいいだろう、と思いついてのオレンジ編。レモンとはまた違う酸味と甘い香りで、これまたお料理たちのなかなかの素敵なアクセントになってくれますよ。フルーツのおかず広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。10gにつき小さじ1/2作り方Point!1時間半となっていますが、焼き上がったものを切る、混ぜる、以外にはそれほどの手間はかかりません。写真は上から時計周りに《オレンジコンフィ》《塩オレンジ》《オレンジピュレ》でオレンジ1個分の量です。オーブンを180°で予熱開始。小さめ密封容器3個は綺麗に洗い、熱湯をかけ消毒し、そのまま自然乾燥させてください。アルミホイルの上にオレンジを置き、塩小1/3をまぶし、バターを乗せます。ホイルで包み、十分熱したオーブンの天板にのせ、180°で1時間半焼きます。焼きあがったら取り出し、粗熱が取れるまでしばらく放置し、粗熱がとれたらホイルを開く。すると柔らかく焼けています。半分に切ると、中はとろとろピュレ状態。清潔なスプーンで薄皮の間のピュレをまんべんなくすくい密封容器に入れます。そこに清潔なスプーンで蜂蜜小1/2を混ぜます。→これで《オレンジピュレ》の出来上がり。賞味期限は冷蔵庫保存で冬場でだいたい10日間くらいです。ドレッシングやたれなどにお使いください。次に、オレンジの薄皮やワタ、皮を掃除します。中の薄皮をスプーンですべて取りぬきます。薄くでも焦げているところがあったら、そこだけ切って取りぬいてくださいその皮の内側のワタをスプーンでこそいで取りぬきます。ここで皮の量を量っておきます。その皮を細かいみじん切りにし、これを清潔なスプーンで密封容器に入れ、清潔なスプーンで皮の量30gにつき蜂蜜小1/2を混ぜます。→これで《オレンジコンフィの出来上がり。賞味期限は冷蔵庫保存で冬場でだいたい10日間くらいです。塩気がないのでお菓子作りにも最適です。8の《オレンジコンフィ》の中から、お好きな量を清潔なスプーンで取り出し、分量をしっかり量ってから、残りの密封容器に入れ、量ったオレンジコンフィ、10gにつき、小1/3の塩と《オレンジピュレ》小1/2を清潔なスプーンで入れ混ぜ、水をオレンジコンフィがつかるくらい入れ、密封し、冷蔵庫で1晩置きます。→これで《塩オレンジ》の出来上がり。賞味期限は冬場で冷蔵庫保存で2週間くらいです。作った翌日にはすでに美味しい《塩オレンジ》が出来ていますが、1日ごとにまろやかさが増してそのままで食べても美味しいくらいです。お料理の爽やか風味づけやアクセントにお使いください。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。