»2006.03.03大ちゃん柏崎市の大ちゃんです。市街地の昔からあるようなラーメン屋です。昼時だというのにお客さんがいません。親父さん一人でやっているようで暇そうにテレビを見ていました。途中で他の客が一人だけ入って来ました。醤油ラーメンにしました。麺は、細麺ですが歯応えのあまりないものです。スープは、醤油味・色ともやや濃いめであっさりしていて好みのものです。バラ肉巻のチャーシューは脂身の交じり具合い、味とも良いもので2枚、メンマ、鳴門、海苔、ほうれん草がのってます。昼のサービスメニューで400円で食べるにはなかなか良いものだと思います。