2016今日は、お友達とランチをご一緒しました。経験上アラカルトやランチコースよりシェフのおまかせコースの方が印象が大分良かったので、ランチタイムから贅沢ですがシェフのおまかせコースにしました。time.最初に小さなアイスクリームコーンのようなのにサラダっぽいものが入ったのが出てきました。わたしはシーフードやお魚がいただけないので、特別に作ってくださったのだと思います。lookalikes.バゲット。nice.お友達の1皿目は、日本のハマチ。生のお魚ですが厚く切られているのでお刺身と思っていただくと違和感があるとおっしゃっていました。burned.わたしの1皿目はビーツの前菜。いろいろな食感が楽しめます。手前に見えるのは何の葉っぱ(?)なんでしょうね、見た感じは海藻みたいに見えましたがシャキシャキしていてみずみずしい葉っぱ類のようでしたが。味はなかったのですが食感が良かったです。他にも色々ハーブが使われていて、いただいていて楽しい1皿。unusual.2皿目は、エマルジョン。今日は燻した栗のエマルジョンにトリュフオイルなどかけたもの。底にグリーンのソースがありました。一口目は燻した香りが強くてう〜ん、と思いましたがいただいているうちに慣れてきました。interesting.お友達のメインは鳩。手前右の丸いのはぶどうをキャラメライズしてゴマなどまぶしたものでした。unusual.わたしのメインは(鳩も苦手で。手前の淡い黄色い色をしているのは、多分ほとんどが生の人参だと思います。生の人参が入っていると思わないので「この硬い野菜はなんだろう?」と思ったのですが、味は人参でした。お友達のところにはもっと太い部分が入っていて、やはり「そう言われれば、多分人参」とおっしゃっていました。他にいただいたことがないような葉っぱ(ハーブなのか葉っぱなのか。again.デザートは、アイスとフルーツ。アイスはフロマージュブランのアイスだったでしょうか?(記憶が曖昧です。)ソースは多分スイカのソースだったと。くんがパチパチ弾けていました(笑)。used.プティフール。ヌレが美味しい!カヌレをいただきながら、「お菓子教室で習ったお菓子、そういえば全然作ってない〜。」とみんなで反省(笑)。Caneles.結構混んではいましたがテーブルとテーブルが離れているのでゆっくりおしゃべりできました。1時半頃にはほとんどの方が食事を終わられて、わたしたち以外にもう1組だけになっていて、シンガポールのレストランは2時頃にはがらがらになるね〜、と話題に。みなさんお忙しく、さっと食べてさっと帰られるイメージです。Singapore.今日はワインはいただかずガス入りのお水を1本シェアーして、食後にそれぞれコーヒーなどオーダーして1人85ドルでした。わたしのポークは量が多くて食べ切れませんでしたが、全体にお料理は軽いので苦しいという感じにはなりません。すご〜く美味しいとも思いませんが全体に(濃いめでしたが)味は悪くないですし、珍しい食材が使われていたり、器が素敵(和風)で盛り付けもきれい。メニューにもう少し変化があるといいのにな、と思います。