千里丘の隠れ家で、魅せられる職人技の鮨。中心に、日本全国の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただきます。美味しいお店を方位磁石のように見つけ出し、磁石のように引き寄せられる。街を歩いていて、「何か気になる・・・。」というお店を臨場感溢れる画像とともにお届けします。VIEWお問い合わせメシコレ千里丘の隠れ家で、魅せられる職人技の鮨。池上〜2019年06月13日やっぱりライブはやめられない!ノンバーバルパフォーマンスの話を書いたのは、今から3年半ほど前。京都の「ギア専用劇場」のことを紹介した記事。言葉やセリフを使わず、ダンス、音楽、表情、アクション、ブレイクダンスやマジックなどで表現するショー。韓国の「NANTA」をはじめて見て、その世界観に引き込まれたのが、今から5年前。その後、京都の「ギア」を見て、完全に魅力に取りつかれました。「ブルーマン」もどうしても見たくて、チャンスはないかと思っていたら、ついに日本公演が行われる。はい、行ってきましたブルーマン。休憩なしの100分間もあっという間。目だけではなく、五感で楽しむことの素晴らしさを感じることが出来ますよ。(大阪公演が今回の日本公演最後、わずか残るチケットでぜひ!)※2019年6月13日現在。知らない人は、まずここがなにかわからないのではないでしょうか?完全予約制のこちらのお店。素晴らしいお鮨とともに、楽しい時間を過ごすことが出来るのです。美味しいのはもちろんのこと。こちらのお店でしか見られないこんな光景も・・・。この日は特別にワインを持ち込ませていただき、お鮨とワインのマリアージュを楽しませていただきました。先付には、赤貝、帆立、今が旬、北海道のアスパラガス。それにキャビアを合わせたものをいただきます。厳選された素材の美味さが光ります。身がキュッとしまります。甘みが素晴らしい!雲丹とカニを、特製のジュレと、かにみそのソースでいただきます。美味しいものって、少しずつでもしっかり感動出来るのですね〜(^^)カウンターの中では、店主が藁を取り出し、ファイアー。思えば、何かをフードの下で炙っていますよ。鰹のたたきを作っていたのですね。藁で炙りたての鰹を食べたのは初めてかもしれません。鰹を楽しんでいると、お鮨の準備が始まるようです。凝縮された旨味が、たまりません。味わって、存分に素材の旨味を楽しみます。こんな感じで、スッと眼の前にお鮨が置かれる瞬間が堪らない。手食文化のない日本でも、お鮨だけは特別なものですね。カマでこの大きさですから、元は素晴らしい形だったのでしょうね。それにしても、上品な脂がのって堪らない。いってもこれ、普通に中トロくらいの旨味があります。美味しいマグロをいただくと、それだけでテンションが上りますね(^^)そして、こちらは大トロ。何も言わなくても、笑顔になってしまいます。刺身で食べるのと、鮨で食べるのとでは、同じ魚でも大きな味わいの差がある・・・。そんなことを思いながら、じっくりと味わうことが出来ます。こちらのお店の名物、イカの握り。大将の手にはイカの握り。上から振りかけられる塩・・・そんなに掛けて、大丈夫・・・・と、通常は思うかもしれませんが。誰もそんな心配はしていません。この段階になると、お客さんと大将の信頼関係がキッチリと出来上がっているのです。食べてみると、イカの甘味をすごく感じることが出来てすごく美味しい(^^)そして、綺麗な雲丹の登場。これは、ウニといくらのお鮨に。豪快に口の中でのマリアージュを楽しむか、迷うところです。穴子を握っていただき、一段落。美味しく、楽しく大満足させていただきました。季節が変わった頃にお邪魔させていただきたいと思います。話:06-4861-0088営業時間:18:00〜23:15(18:00〜、20:45〜の2部制)※日祝は、17:30〜、20:15〜の2部制。駐車場:なし(お店の近くにコインパーキング有り)お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認してください。Instagramやってます。>さいちゃん気になるお店があれば、即入店!美味しそうなメニューがあれば、即注文!みなさんの「気になるを」どんどんレポートしていきます。カレーには目がなく、関西だけではなく、全国を飛び回ります。紹介のみの隠れ家割烹。㐂津常(きつね)〜カレーだけじゃない、人気メニューのテントバーガーとは・・・。おくのうどん店〜スパイスの香りに誘われて辿り着いた路地裏のカレー。ある意味最強のお鮨屋さん。ライブドアブログこのページのトップヘ。