tetta(ドメーヌ・テッタ)日本のブルゴーニュに恥じないぶどう造りTETTAのある場所は「晴れの国・岡山」を象徴するような日照時間の長さとフランスの銘醸地に似た石灰岩土壌にあります。この土地の利を活かし1994年にぶどうの栽培を始めました。今まで委託醸造をしていましたが、2016年ワイナリー完成に向け工事着工しました。土地の恵みと熱き造り手の情熱が素晴らしいワインを生み出します。栽培地の特性を明確にするエリア毎の仕込みを実践TETTAには、現在、生食用ぶどうとワイン原材料用ぶどうの木が試験栽培も含め約20品種あります。仕立ては垣根仕立て、棚仕立ての双方を品種に合わせて行っています。土質は日本では珍しい石灰岩土壌(石灰岩と赤土)で水はけも良好です。標高も約400mと高く昼夜の寒暖差も大きく、まさにぶどう栽培に適した土地と言えます。TETTAの宝と言えるのがセメント採掘用の坑道を利用した地中ワインセラーです。12°C〜15°Cの温度で湿度は80%前後で安定しています。このワインカーブでワインは飲み頃になるまでゆっくりと熟成します。代表取締役社長:高橋竜太さん代表の高橋竜太さんは地元新見市で建設業を営んでいましたが、ぶどう耕作放棄地が増えていく現状を憂慮し、「おいしいぶどうが取れるのに、このまま畑がダメになるのはもったいない」と考え、開墾と植樹に乗り出しました。栽培醸造家の片寄広朗さんは元ソムリエで、フランスのブルゴーニュとシャンパーニュ地方で計6年間、本場のワイン造りを学びました。帰国後、大阪のワインショップで働きながら理想の土地を探していましたが、そこで高橋代表とTETTAの土地に惚れ込み、ぶどう造りを行っています。2人のコンビネーションによる真のワイン造りはこれからですが、明るい希望に満ちています。この土地に暮らす者の使命として、この恵みを分かち合いたい。そんな想いでぶどうを作っています。硬質でありながら柔和で黄果、熟したプラムなど膨よかな味わい。ロゼ[2018]750ml外観はロゼに近い赤色。赤系との果実香を緩やかに発揮します。全体的は軽めで、繊細にまとまっています。750ml軽やかで繊細な味わいの泡。カベルネ・フラン白発泡。ロゼ発泡[2018]750ml南国を想わせるボリューム感ある甘い風味が特徴の唯一無二のロゼ発泡ワイン。白[2017]375ml果実のエッセンスを感じさせる旨味たっぷりのやや甘口白ワイン。白[2018]750ml果実のエッセンスを感じさせる旨味たっぷりのやや甘口白ワイン。複数の品種を合わせることでブドウの旨みが詰まったジューシーな味わいのロゼになりました。優しくチャーミングなロゼワイン。