ふろすとクラブツーリズムで行く!淡路島3年とらふぐ会席バスツアー3(松葉寿司~パルシェ香りの館~鯛おどる館)ツイートシェアはてブLINEPocketスポンサーリンク2019年1月27日(日)、クラブツーリズムのバスツアーに参加しました。淡路市の伊弉諾(いざなぎ)神宮参拝を終えた私たちのバスは、海沿いの道を通り、今日のツアーの目玉、3年とらふぐ会席の食事会場へと向かいます。会場は、南あわじ市にある松葉寿司。マスコミにも取り上げられる、有名店のようです。入り口を入ると、テレビ番組取材で訪れた芸能関係者の写真やサインがびっしり!3年とらふぐだけではないんですね。一般に流通しているとらふぐは、2年物で800g以下のものがほとんどなのだとか。潮流の速い天然の海でのびのびとよく泳ぎ、淡路島の海で獲れた天然のいかなごなど、上質な食事をたっぷりと与えられ、3年かけて育つ淡路島3年とらふぐは、2年物の1.5~2倍を超える1.2~1.8kgもの大きさに育つのです。水温の下がる冬の鳴門海峡の潮で揉まれたその身は、更に引き締まり、質・量ともに極まった滋味豊かな極上のとらふぐとなります。淡路島の3年とらふぐは養殖ものですが、とらふぐに関しては天然物と養殖ものの差を見分けるのは難しいと言われています。本日の3年とらふぐ会席コース松葉寿司に到着したのは12:30。食事タイムは14:00までです。これならゆっくり、おいしい料理が楽しめそう。私が一番好きなのは、てっぴ。コラーゲンがたっぷり!お皿の模様はなかったけれど(あるともっと高くなる?)、てっさもおいしい。今回は、てっさ食べ放題ではありません。2019.01.24お寿司にも、ふぐが使われています。水分が飛んでいるため、おいしさが際立つと、夫は一押しでした。玉ねぎのたれでいただくというのも、淡路島らしくていいですね。熱々を持ってきてくださいました。カレー塩で、味の変化を楽しみます。てっちり一人鍋には、白子が入っていました。白子とは、とらふぐの精巣。オス1匹から一対のみしか取れず、「海の宝石」とも呼ばれる高級食材。食べたことなんてありません。炊きすぎないほうがいいみたい。濃厚でクリーミーな味です。食べたい!最後はやっぱりふぐ雑炊。ふぐちりで食べたポン酢を一緒に混ぜ込んだり、香の物と一緒に食べると、塩気が増して、さらにおいしくなりました。大満足!店内にある「淡路島3年とらふぐ会席」のメニュー写真は、私たちの食べたコースとは少し違うようですね。次に訪れたのは、淡路市にあるパルシェ香りの館。2005年、旧津名郡のうち五色町(洲本市と合併)以外の5町が合併し、淡路市が誕生しました。5町中の一宮町は線香の生産日本一で知られ、このため香りをテーマにした施設ができたのです。有名なのは、「パルシェ香りの湯」でしょうか。私たちは、温泉に入る時間はありません。「香りの館」という建物での香り体験も面白そうだったのですが、それも今回のコースでは設定されていません。今回のツアーでは、フクシア大温室の鑑賞と、特産館「香りショップ」でのお買い物(14:50~15:25)。フクシアという花を、初めて知りました。南米の熱帯原産で、下向きに咲く上品な花姿から、貴婦人のイヤリングと呼ばれることもあるそうです。私はどちらかと言えば、ストレプトカーパスの方が好き。こちらも初めて知った花ですが、紫の花がとても美しいなと思いました。外に出ると、キンセンカの畑。