止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他comment案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。成」さんに今年最初の訪問です。実は正月休み中に一度訪問するも、ご店主様の仲間内が集って新年会(?)をなさられていたようで、惜しくも今年の初ラ~を逃していたところ。食べ物への執着心が人一倍強い無芸は、虎視眈々と訪問の機会を狙っておりました(笑)実はお仲間Bloggerの「続・ナントカ三丁目」(URL)のAuthor・きりんさんが、昨年末のことでしたか、「豚そば」なる限定メニューが提供され始まった事を知らせてくれました。昨年末から年明け辺りに掛けて、営業スタイルからサイドメニューまで、色々とリニューされていた模様です。̄;)wご店主様に伺ってみると、どうやら「豚そば」と「支那そば」のハイパー・コンポジット。鶏ガラスープと豚骨スープの合わせ技・ダブル・スープで仕立てたそうです。気になる名前の由来ですが、ご店主様の某先輩が大変なラーメン・フリークらしく、豚骨ラ~の開発にも深く後押しされていた模様です。その先輩様の提案で誕生したのが「じゅんそば」。ご店主様が、そのきっかけを下さった先輩様のネームを冠して商品化したと言います。ロースのロール・チャーシューも、トッピングは全て「支那そば」と共通です。適度な厚みで食べ応えを伝えてきます。味付けもシッカリと染みこんでいて、口に運ぶとリッチな気分ww麺は中細ストレートの低加水タイプで、軽くポキッとした歯応えで、こちらも「支那そば」に準じた仕様。分厚い背脂の層は、スープと麺を最後まで熱々に保ってくれ、それでいて諄さを感じさせる事はありません(^^)品良く引かれた豚骨スープは、鶏ガラスープだけの「支那そば」よりも、当然の如くに旨味のボリューム感アップです。伝家の宝刀と言うべき鶏ガラスープの個性をマスキングする事無く、見事にバランスさせておられます。こりゃあ完成度が高い!(⌒▽⌒;)ほのかな甘味を感じさせるカエシも、ちゃんとした極味を伝えて来て、期待を裏切らない美味しさです。こちらは新作と言う事で、所望してみました。刻みチャーシューとごはんを和えて、生姜を加えています。ONすれば、確実に幸せになれます(笑)本日無芸が頂いた限りでは、折角の極上チャーシューの味と風味が、生姜テイストと辛味でマスキングされてしまっていたと感じました。調整を試行錯誤中と言う事で、味のバランスはこれから更にファイニングされる事請け合いですので、今後に大いに期待したいところです。鶏ガラの旨みと豚骨の旨みが合わさる・・・、いいとこどりのラーメンですね。味を想像していたら、おなかが鳴りました・・・。]面白そうなラーメンですね。]かなりギトギト系ですね。みただけで胃もたれしちゃう草食系女子です。(大嘘)寒い時期にはこの脂と濃厚さがたまりませんね。冬眠時のクマさんの気分かも・・・。した美味しさが楽しめると思います。]maxmaxさん見た目よりもサラリとした味で、ダブル・スープの美味しさを堪能出来ると思います。最後まで熱々を楽しめる、なかなか見所のある作品でした。]またまた!!「成」さんでこれですか!!行かなきゃーーー不定休か・・・・・振られると痛いな。わたしはまた新潟の「潤」リスペクトかと思っちゃいました。こりゃあ、オドラデクにはど真ん中ストライクっぽいですよね(笑)不定休とは言え、そんなに多く休みを取っている訳ではありません。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。