白磁の蓋碗お茶の感想:冬の京都で交流したチェコの陶芸家マルちゃん(マルティン・ハヌシュさん)と、茶器と茶葉を交換した。『中茶牌3917沱茶93年』(卸売部に出品中)製茶に問題がある。カタチも残らないくらい粉砕された茶葉。「殺青」(鉄鍋炒り)の焦げた風味。20年ほど熟成されて、ウィスキーの樽のような香りが今となっては魅力だけれど、出来たての時は飲めたものじゃなかっただろう。今もこうしてこの価格で残っている。年代モノのプーアール茶は、高級茶と大衆茶とがはっきり分かれていて、大衆茶が今も残っているとしたら、どこかしらドラブルがあるに違いない。それを承知で出品している。美味しいお茶だと思う。扱いを間違えると、嫌な焦げ味が強くなる。お茶淹れの技術というほどでもないが、公道杯(茶海)の底に溜まる粉々が浮き立たないよう、そーっと上澄みだけを注ぐこと。それだけでずいぶん柔らかい味になる。焦げの苦味が舌に残りにくくなる。このことをマルちゃんに、お茶を淹れて見せて伝えた。「茶葉とのリレーションシップのつくり方を学んだ。」と、マルちゃんは言った。器にもそんなのところがあることを話をしてくれた。使い勝手のよい機能的な器だけが、好きになれるとは限らない。マルちゃんの器を手にするときに感じる味わいは、もしかしたら、ちょっとだけバランスが悪かったり、ちょっとだけ持ちにくかったり、そんなところから来ているのかもしれないな。お茶もまた、優等生だけが好かれるわけではない。欠点を個性と見て、その良いほうの味わいを意識して淹れる。このお茶はなにかと比べる必要のない、世界にひとつの私のお茶。ひとりごと:京都でインスピレーションをいっぱい受けて、はやくチェコに帰って仕事したそうだったマルちゃんは、今頃チェコで土まみれになっているのだろうな。どこかにあたるプラ子旅する。reserved.文章・写真の転用および盗用を禁じます。