前菜ロコモコ袋ハワイ料理で日本でも大人気のロコモコ。前菜用に春巻きの皮で包んでみました。見た目がとってもかわいいのでお子様にも喜ばれると思います。小さじ1*長めのチャイブが手に入らない場合は万能ねぎで代用できます。鍋にお湯を沸騰させ、チャイブを20秒ほど茹でる。冷水で洗い水気をとっておく。温めたフライパンに油を敷き、うずらの玉子を目玉焼きにする。ボウルに、ハンバーグの材料を全て入れ良く混ぜ、12等分(1個約大さじ1/2)し、丸めて平たくする。温めたフライパンに油を敷き、ハンバーグを中火で火が通るまで焼く。小さいボウルにソースの材料を入れよく混ぜる。ごはんと粉チーズを混ぜる。春巻きの皮を蕎麦猪口などの器に広げ、くぼみを作ったら、3のハンバーグを入れ、その上に5のごはんを(約大さじ1/2)乗せ、軽く押さえたら、4のソース2を約小さじ1/2かける。2のうずらの玉子を乗せたら、茶巾寿司を作る要領で春巻きの皮をチャイブで結ぶ。(この時、チャイブの場合は2本組みにすると切れずに結べます。チャイブが短い場合は、2本を一組として2組を一度結び、長めにしてから春巻きの皮に結びつけます。結んだら、余分な皮を挟みで切り落す。(写真はピンキーばさみを使用)6のロコモコ袋を中火強に温めた油できつね色になるまで揚げる(火加減は調整してください)。油切りバットかペーパータオルの上で油をよく切る。皿に盛って出来上がり。*前日に4番までの過程まで作り置き出来ます。パーティーの直前に5番からの過程から作ればおもてなしにピッタリですよ。