RecipeBook伊是名カエ先生の待望のシリーズ第三弾!今回は「スープ」レシピ集です。ポルト編集部が制作を手がけた伊是名カエさんのレシピブックの新刊です。忙しい毎日の中でもいつもの食材で簡単につくれる、しかも栄養満点!なレシピを31レシピ紹介。レシピの他にも、島やさい紹介や伊是名カエさんのインタビュー、料理の基本(切り方、保存、下ごしらえ)などのページも掲載。1年中使える、完全保存版のスープ本。課題を認識させるとともに、現代社会における主体的な自己の生き方と、沖縄のあるべき姿について考える機会とするために設けられたもの。2005年度に第1回検定を実施してから昨年度までに6回の検定試験を実施してきました。当初は県内高校生、及び教職員のみを受検対象者とし、各高等学校で検定試験を行っていましたが、2008年度からは一般の受検も可能となり、今後は毎年検定を実施していく予定です。この検定をきっかけに、より多くの方々が「自らの足もとを掘る」ことに挑戦し、沖縄を「識(しる)」きっかけになればと参考資料として販売致します。vol.11特集/夏の小さな旅ポルト7月号は読者からの要望の多かった離島を大特集!石垣、竹富に加え、日帰りのできる伊江島、渡嘉敷島を特集します。色鮮やかな誌面が旅気分を高める完全保存版の一冊になっています。vol.27特集/琉球弧の旅へ!(前編)九州の南から台湾にかけて、弧を描くように連なる「琉球弧」の島々の魅力を、さまざまな切り口で紹介する大特集。前編は八重山・宮古諸島を中心に、心洗われるような琉球の絶景ブルーや、サンゴ礁をめぐる原琉球の旅、琉球の「ゾメキ」と題した六調節とクイチャー、柳田国男の旅路、知っておきたい琉球・沖縄史の基礎講座に宮沢和史の新連載など、盛りだくさんの内容でお届けします。開け放した窓から吹き込む風に確かな春の訪れを感じたらいつもより身軽な装いに身を包んでお散歩にでかけてみませんか?いつもは車で慌ただしく通り過ぎるだけの通勤路だってゆっくり歩いてみるだけで思いがけない発見がたくさんあるものです。きれいに咲いた植え込みのお花に手入れをしている誰かの優しさを感じたり、懐かしい商店街の中にも新しい息吹を感じる新店舗がオープンしていたり。足の向くまま気の向くまま、そんな時間が、元気をくれるのです。酒上戸(サキジョーグー)たちの人生を彩る、島の酒。泡盛を中心に、ビールやラム酒などにも視野を広げてご紹介。にミシャクを訪ねた「琉球見聞録」など、モモトならではの視点で島の酒に酔いしれる一冊です。vol.9特集/おいしい、冬じかん。沖縄にも、1年のうちのたった数日だけ、吐く息が白く立ち上るほど冷え込む夜があります。そんな日は、あなたの大切な誰かと、いつもの気心知れた友達と、あったかメニューでほっこりしませんか?待ち合わせの場所まで足早に歩く夜道。扉を開けた先に広がるぬくもり。あなたを包む、湯気のむこうのあたたかい笑顔。冬って、なんだかちょっと、しあわせ。そんな瞬間を詰め込んだとっておきの冬時間へ、ご案内します。・夜のイベントの多い季節。・夜も過ごせる、カフェ。・おうちで温かく過ごす、雑貨。vol.25特集/琉球パワー2016記念すべき25号は初心に戻り、創刊号のテーマだった「琉球パワー」をバージョンアップした「琉球パワー2016」をワンテーマに掲げます。琉球・沖縄のパワーとは何か、モモト目線で創刊号以上に深く掘り下げてみたいと考えています。KARATE!!□笑いはパワーだ。vol.8特集/いま、ほしいもの。おきなわの「いいモノ」、美味しいものを編集部のセレクトでお届け。作り手の顔が見える、想いのこもったものには他にはない魅力があります。そんなこだわりのアイテム、美味しいものを紹介。ひとつ、ほしいものが増えてしまいます。作家、美味しいもの、物産館でお土産さがし。八重瀬町の織物柄(青・緑/桃・オレンジ)うちな〜んちゅ(沖縄で暮らす上で)必須の旧暦行事や記念日、潮の満ち引きの時刻等、多くの方に活用して頂ける情報が満載です。仕事の打ち合わせや習い事等...忙しいアナタを応援します。今年は「機織工房しよん」の手織物柄が仲間入り。2016(黒/青/赤/桃)沖縄で暮らす上で忘れてはならない旧暦行事や、潮の満ち引きの時刻、沖縄の各種記念日の制定由来など情報満載です。仕事の打ち合わせ、習い事など...忙しいあなたを応援します。鮮やかな赤は男女問わず人気。派手すぎず可愛らしい桃色は女性に人気です。沖縄カレンダー2016県内外の沖縄ファンに大好評の島風景カレンダーが日付が大きくさらに見やすくなりました。メモスペースあり、旧暦併記。表紙も入れると13枚の月めくりカレンダーとなっています。今回は、スマホやタブレットで動画が見られるAR機能を付けました。空も海も山も暑さに駆られて輝き始めました。照りつける赤の太陽に、いつにも増してきらめく青の海。緑の山からも負けじとセミの大合唱が響き渡ります。そんな輝きに思いきり飛び込みたくなるような沖縄が一番楽しい季節の到来です。そんな本場の夏・沖縄を楽しむための“涼”をPorte編集部がご案内します。琉球史に見る美学、趣味と仕事と生き方の流儀、男のソウルフード、88人のヒゲへのこだわり...沖縄男子の美学をひもときます。若い世代へ普及・継承するために...。沖縄は、もとは「琉球国」とよばれ、独自の歴史と文化を築いてきました。その当時の暮らしぶりは「黄金言葉(クガニクトゥバ)」として伝えられていることわざや琉球語の独特な言い回しで愛情や人としての生き方を表現した「琉歌」に見ることができます。本書では、タイトルの「あなたは琉歌で愛をうたえますか」にもあるように、沖縄の未来を担う若い世代に対し、昔の歌や言葉を通してシマクトゥバ(沖縄のこころ)を感じてもらえるよう関連するエピソードも加え理解が深まるよう工夫されています。「自分のふるさとの言葉を忘れることは、ウチナーンチュとしてのアイデンティティを失うことだ。」という先人の教えがあるように、シマクトゥバに親しみ、使う機会が増えることを願う著者の強い思いが込められた一冊。沖縄に流れている俗説は果たして正しいのか。戦後70年、我々を取り巻く経済状況は急速に成長を遂げたが、バブルが崩壊、その後の長引く不況の中、沖縄ではいっこうに変わらない過重な基地負担など、様々な問題を抱えている。沖縄の今を見つめ、沖縄に流れている俗説は果たして正しいのかどうか...。描ける本にしたいと願った一冊である。vol.6特集/のんびり、いこうよ。