紅葉と清流の藤河内渓谷が自慢。道の駅宇目の「うめりあ」では、その清流で育った山女魚(やまめ)の「ごまだしうどん」が話題を呼んでいる。佐伯市で「ごまだしうどん」といえば、すり潰して胡麻と練り込む魚は鯵やエソだが、海に縁遠い「うめりあ」では渓流の女王、山女魚。「山のごまだしうどん」(630円)。塩焼きが美味い山女魚だけに、実に香ばしく、ごま風味との相性も抜群の煮込みうどんだ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。