SOTO食堂再び!今年もやってきました。この季節が!!昨年もSOTOチームとして飲食ブースの出店をお手伝いさせていただいた、島フェスに今年も参加させていただくことになりました。お初な方々に、「島フェス」とは何ぞや??〜海の上の、小さな未来。島国日本の島々の魅力を、海をこえて五感で楽しむ“海のお祭り”です。日本で最初の国立公園である、美しい瀬戸内海。縁のある音楽、食、文化などをぎゅっと集めた瀬戸内の「地フェス」です。2011年に始まり、今年は3回目。いう緊急事態でしたが、台風が温帯低気圧に変わり無事開催となりました。瀬戸内(四国)の食糧自給率100%。SOTOチームが出させて頂いたのが、昨年も大好評だったひめポークと地元野菜のスタミナ丼。愛媛県産豚と、なす・かぼちゃ・ピーマンなど地元の野菜。愛媛県今治市で採れたニンニクを使った万能タレ(同世代の友人、あべちゃん「福の山印」が作ってます!)であえました。お米は愛媛の米どころ、久万高原町でとれた新米!!おかげさまで、二日間とも完売でした。昨年に引き続き、みかん狩り&みかんのお花見でお世話になった宇和島市奥南(おくな)のみかんジュースも販売。温州みかん・河内晩柑・ネーブル・なつみ・きよみ実際に愛情込めてみかんを育てている農家さんが、ジュースをついでくれます。