味はもちろん保証済みだけど、アチャールもなんかいい雰囲気で食べるのがもったいないほど。時間のない人や遠い人にとってはありがたいレトルトだ。欲望のままに盛っていただきどれからイクか悩むほどのおいしさに包まれていたお皿からはみ出そうな勢いチキンアチャールがあるので豚をやめようとか、大ではなく並、納豆は我慢して...とか考えてもみたけど、カウンターに座った途端、二週間ぶりのせいもあり欲望のままにモリモリ。お皿からはみ出そうな姿を見ながらニヤニヤしてしまった。久しぶりのチキンアチャール皿からはみ出そうな豚は端を折り返しながらもなお盛り上がる。その上にちょっと載せれた浅漬け上品でやわらかいチキンアチャール。自然体な存在感とピンクペッパーとの色合いも含め吉田カレーらしいなぁと納得。キーマの上の黄身を崩さずそのまま納豆に混ぜ、まずは納豆から。アチャールとチキンアチャールの食べ比べ、キーマを崩しながら、豚を一口に切り分けがぶり、豚とアチャール...クラクラしまうほどおいしい無限の組み合わせ。サプライズに驚きと感謝。もぉ、これだからどうにもこうにも止まらない...。うねるような豚にぞっこん惚れ惚れ豚の存在感ひしひし今年初の吉田カレー。開店前からの行列、急階段で待つ時のワクワク感、これらも含めての楽しみなのかな。周りは何を頼んでいるのかなとかも興味津々。私は個人的定番+ハンマーカンマー。ハンマーカンマーの甘めのタレを絡めて一口、卵を納豆にたらしてネギを混ぜて一口、アチャールで一口、ハンマーカンマーを半分に割って一口、趣くままに味わう。今年初めての豚、皿に入りきれないほど大きく折返してうねるような存在感に惚れ惚れ。ああ、やっぱりお店で味わう=堪能ことの喜びを噛み締めていたんだ。アチャールチーズカスリメティ納豆」。同時進行で二皿作るのってホントたいへん。レトルトは温めておいて、柴崎亭焼豚は軽く炙っておいて、納豆はこねこねしておいて、準備万端だったつもりでも焦ると手際が悪くてバタバタ。年末に目黒のスパイスショップで入手したカスリメティを斜めにかけたところでほっと安心。アチャールも年末吉田カレーで手に入れておいたけど、これがないと吉田カレーにならないと実感。うん、柴崎亭の特製焼豚とのコラボもいい塩梅でおいしかった。個人用キーマを一部MUJIで代用したとか考えると、ウフフ、やっぱり荻窪の店が恋しくなっている...。個人的定番で〆る今日は仕事納め。個人的定番(大MIXキーマ豚アチャール納豆カスリメティ)で吉田カレーも〆る。いつもながら無駄のない軽やかなフットワークで盛り付け~ツインバーナー。カウンター越しに見ているだけでワクワクドキドキ。冬仕様の甘口と攻撃的な辛口で額に汗。潰した黄身はご飯と混ぜてTKG風、ここに納豆を混ぜる。ネギとカスリメティ、トロトロの豚とキーマ、黄身とキーマ。一皿でカレイドスコープのように味を楽しめるなんて、いつもながらホント楽しい。どことなく疲れ気味の人たちと同じように座り、ここ数日間気に入っている「井上順のプレイボーイ講座12章」を聴きながら道中ニヤニヤしっぱなしだった。前田憲男とプレイボーイズ」を小西康陽のプロデュースによって現代に蘇らせた昭和オマージュの令和盤プレイボーイ講座。あれ?井上順ってこんな声だっけ...と思ったけど雰囲気のある語りもウィットに富んでいて、あの時代が分かる人にはタマラナイだろうなぁ。質問があったので、モデルはサイバージャパンダンサーズのJUNONクンです。鈴懸の径」ってとこだろうか...。一度やってみたかったんだ《家吉田》お店でゲットしたレトルトチキンクリームをベースに《家吉田》。ご飯はだだちゃ豆の炊き込みご飯。いつもカウンターで見ている順番を思い出しながら。お皿にご飯~ルーを入れて、御飯の上にキーマ~黄身が乗りやすいように中心を凹ます~チーズ~ピリ辛鶏~バーナーで炙る~黄身をのせる~ネギ・ニーノのオレガノ(カスリメティの代わり)をトッピングして完成。見た目も含めてうまくできたかなうん、おいしい(自画自賛=レトルトのおかげ)。チキンクリームのふくよかな味わいと鶏のこってり具合。鶏油ブーストverアチャールの深み、自家製ピリ辛地鶏焼がいいアクセント。盛り付けの最後はやや焦り気味...。《家吉田》、おいしく見せる盛り付けというのもなかなか大変なことと、日頃の吉田カレーの凄まじさも再認識。約1ヶ月ぶりの私の定番は甘口ルーが冬仕様になったせいもあり、マイルドで実においしかった数えてみたら27日ぶり限定がなくても甘口ルーの冬仕様化、鶏油ブーストverアチャールによってシャープさよりもマイルド度が高く、納豆にもよく合い、豚の存在感を改めて実感してしまった。した日常で味わうカレーの素晴らしさ、多くの人に知ってほしいな。うふふ、ちょっとうれしい配慮もあり、私にとっても吉田カレーは、やっぱりかけがえのない存在なんだ。大MIXキーマ豚アチャールカスリメティ納豆。限定がなくても『私の定番』があれば十二分に満足。キーマのない方にかぶさるようなアチャール、大きさゆえに折り返してあるトロトロの豚、正面を仕切る納豆。気をつけないとお皿からルーがこぼれ落ちそう。ご飯と納豆が逆三角形、豚が横一、斜めにアチャール・カスリメティ、見事な盛り付けに毎回うっとりし、毎回どこから攻めるか迷ってしまうほど。納豆に黄身をまぶしてご飯を、一口大の豚とMIX、汁っ気の多いアチャールとご飯、キーマを崩して単体~MIX合わせ、これを繰り返して最後は全部まぜ。いや~ん、ホントおいしい。並んで食べ終わってちょうど1時間。メトロの中で色々思い出してニタニタが続くありさま。静かで穏やかな佇まいに人を狂わせる何かが潜んでいるに違いない。思いながら次回を楽しみにしている。おいしさの桃源郷に今日も夢心地ああ、やっぱりおいしいなぁ二週間ぶりの荻窪。いつもながらフォトジェニックに盛られたお皿にニンマリ。ムダもないスムーズな動きをカウンター越しに覗いてうっとり。今日はポテサラとハンマカンマーが限定。ハンマーカンマーのタレをキーマののっていないご飯に寄せて一口。ほのかな甘さが、ク~たまりません。今度はアチャールと味比べ。豚を一口大に切り分けて一口。して、ク~たまりません。ポテサラは単独で、豚アチャールMIXで一口。上品な辛味が口内にじんわりと広がり悦に。丸の内線に乗ってから、どれを頼みどういう風に食べるかを考えるのも楽しく、こうして実際お皿を目の前にしてどうするか...。毎回毎回うれしくてしかたがない。1/5程度で全部混ぜもまたウマい。TwitterでルーのバージョンUP中。なんかスゴイことになっているみたいで、これもまた楽しみ。￼プリッとジューシーなチキンアチャーリーとの再会チキンアチャーリーも大好き朝から暴風雨。それでもチキンアチャーリーとネギアチャールとの再会を求めて荻窪へ。￼流石に誰も並んでいなかったりして。カウンター奥で待っていると、お待ちかねの分厚く3枚も添えられていたチキンアチャーリー。してジューシーな加減、しっとり感も含めてニクイほどおいしい。ネギアチャールは前回とは違って長ネギのザクッとしたところもネギ好きにはタマラない。途中でアチャールと混ぜてキーマをのせてないご飯の山と合わせて食べてしまった。1/5を過ぎてお楽しみの全部混ぜ。弾けるようにネギアチャールの気配も感じて、これまたニクイまでにおいしい。豚の代わりのチキンアチャーリーもまた私の定番だなぁ。パンツも靴もぐしょ濡れになってしまったけど、やっぱり行って良かった、うれしかった。(個人的)定番のこの組合せって妙に食べたくなるんだな、もぉ...開店前なのに30人超え意外と混んでいたけど2オペのため思ったほど並ばずにカウンターへ。告知のあったのは明日の休日限定。気を取り直して個人的定番組合せの、並MIXキーマ豚アチャール+納豆。このなんでもない組み合わせが最近気に入っている。キーマの黄身をぶすっとスプーンで挿して、ネギと納豆を混ぜてキーマ+ご飯を納豆に混ぜて一口。甘さと辛さとまったり感がないまぜになったこの状態が好き。豚をスプーンで取り分けアチャールと合わせて一口。アチャールのタレとご飯で一口(これも大好き)。1/5ごろには全部混ぜ。お皿に残ったルーを舐めたいのをこらえて、おいしかったぁ...とため息。アキダイ例えば消費税値上げ、天候不順で野菜高騰...とかのニュース取材でよく登場するのがアキダイとママボリンケンに教えてもらったり、吉田カレーのインタビューにも登場していたので帰りに店内確認。所狭しに並んだ生鮮、肉や魚まであるとは。私の住んでいるところはスーパーだらけなので、ある意味羨ましいなぁ...。香り高く奥深い官能の味に悶えるばかり奥深いフルーツベースの味わいにぞっこん牛すじ、トマト、大豆、パイン、柿、バナナ、リンゴをベースにした中辛カレーの見事な味わい。見事なトッピングの盛り付け。香り高く奥深い官能の味。追い打ちをかけるネギアチャール。ネギ好きにとってはあのクキクキ感も素敵。アチャールの酸っぱめのタレとキーマの組み合わせがタマラナイ。途中でネギアチャールも加えるとちょっと異空間のおいしさ。極めつけはローストポーク。見事な火加減と厚み、噛めば噛むほど口内に広がるじゅわっと感と滋味。最後1/4以降は全部混ぜで、このカオスを知る喜びに悶えるばかり。心なしかアサガオも薄色。して秋が深まり冬になって行くんだろうな。