05:13質問No.10963閲覧数1963ありがとう数21気になる数0回答数5コメント数0noname#72711くずもち(硬くて小さいもの)をもらったのですが、食べ方がわかりません。(37/105)皆さん同様、葛餅は固いものではありません。葛粉(白い粉のかたまり)だと思います。見た目は、片栗粉のような雰囲気でぎゅ~と固めたようなかたいもので、でも角がポロポロとかけてしまいませんか?以下、葛粉と思いご説明致します。葛粉として有名なものは「吉野本葛」です。日本料理でとろみをつけたりするのに使用致します。普通は片栗粉を使用いたしますが、葛粉の方が片栗粉に比べて上品で繊細な舌ざわり、味わいに仕上るそうです。(1)まずは、葛粉の造り方の説明は、http://www.nsknet.or.jp/tobikkiri/um-osim.html石川県の「宝達くず」の造り方が掲載されています。ここに、白い粉なのかたまりの物体が写真で小さく出ていますので、お持ちのものと比べてください。等が掲載されております。http://www.sikasenbey.or.jp/inoue/kuzu.htm(3)ここでは、葛を使った葛まんじゅうの作り方が掲載されています。http://web.kyoto-inet.or.jp/org/miyakoan/8season.htm葛はお料理や、お菓子、はたまた自然療法にも使用していたんですね!何かのご参考にして下さい。(OK-チップをおくる)お礼コメントnoname#72711ありがとうございました。(11/31)私もそれは「くず餅」ではなく、「葛粉」だと思います。一つ一つ和紙のような紙に、個別包装されていますか?それとも、小さな固まりが一袋に入っているのでしょうか。個別包装されている物だったら、もう甘味もついているので、「くず湯」にして食べます。・カップにくずを入れて、150ccくらいの熱湯を入れ、透き通るまでかき混ぜる。しょうが汁を加えると、寒けのする時(風邪の引きはじめなど)に温まる。お腹をこわした時なんかにも良いようです。白い粉が沢山一袋に入っているのなら、それはまさしく「葛粉」ですので、先に回答してくださった方が教えてくれたURLを見て、くず餅やくずきり等を作ったり、お料理に使うと良いと思います。そうそう、私が前に書いた、くず湯も鍋に、水、砂糖、しょうが汁を加えて弱火にかけて透き通るまでゆっくりかき回したらできますよ。(OK-チップをおくる)お礼コメントnoname#72711ありがとうございました。(331/835)どの程度「かたい」のか分からないので何とも言えないのですが・・・江戸くずもちはでんぷん質を木の大樽で2年ほど寝かせて発酵させたものを水で溶いてセイロで蒸すので、かなりコシの強いものになります。この手のものなら、きな粉と黒蜜をかけて食べます。亀戸の船橋屋、王子の石鍋商店などが有名です。参考URLのような葛粉そのものの固まりかもしれません。この場合は砂糖などで甘味を加えお湯に溶かして「くず湯」にして飲んだり、和菓子の材料に使ったりします。(OK-チップをおくる)お礼コメントnoname#72711ありがとうございました。「くずもち」って、川崎の名物のこんにゃくのようなものと、吉野くずをあんの周りに使用した和菓子がありますよね。いずれにしてもKOH_daさんのおっしゃるように、硬いものではありません。川崎のくずもちでしたら、適当な大きさに切り、きな粉と黒蜜をかけて召し上がればいいです。和菓子のくずもちは、そのまま召し上がります。「硬くて小さい」ということでしたら、「くず(葛)」を原料に使用した「お菓子」ではないかと思われます。(OK-チップをおくる)お礼コメントnoname#72711ありがとうございました。(161/506)(1)黒砂糖をお湯でといてかけて食べる。(2)黄な粉に砂糖を混ぜてかけて食べる。(3)どっちもかける。←うちはいつもこれ残った黄な粉は砂糖もかけずにそのまま食べてます。炒った大豆と同じ味だし。かたくて小さいくず餅って、ホントはくず餅じゃないと思うのですが。そのまま食べてみて甘かったら、そのまま食べましょう。生せんべいとか、別の食べ物なんじゃないかなあ。(OK-チップをおくる)お礼コメントnoname#72711ありがとうございました。00:00結果を報告するこのQ&Aにはまだコメントがありません。あなたの思ったこと、知っていることをここにコメントしてみましょう。その他(料理・飲食・グルメ)昔、お土産で貰ったくずもち?が忘れられません。その他(生活・暮らし)西日本と東日本とでは葛餅の材料が違いますか。アンケートくず餅が好きな方にアンケートです。料理レシピ葛餅を自宅でつくると安くできて良いのですが、後片付けが大変です。鍋にこびりついたあのどろ...くずもちのオーダーメイド生産出来る会社、または工場を探しています。マーケティング・企画くずもちのオーダーメイド生産出来る会社、または工場を探しています。その他(料理・飲食・グルメ)「一度冷蔵庫へ入れて硬くなってしまった葛餅は、もう一度茹で直せばいい」と聞いたことがありま...川崎大師のくず餅は現地以外で買えますか。旅行・レジャー)川崎大師のくず餅は、現地へ行かないと買えないのでしょうか。出来上がり、後で見に来たたくさんの人の悩みの解決に役立てられています。