行い、その後製品作りに入ります。微生物試験は、特にやや甘口のキャンベルには欠かせられない実験です。酵母が残っている場合、再び再発酵してしまう恐れがあるので、怖い実験でもアリマス!瓶詰後48時間、酵母とバクテリアの有無、数を確認します。結果、無しでしたので、無事出荷できます!!おかげさまで天気もよく、順調にラベルが貼れています。これで、雨が降ったり、蒸し暑かったりすると、ビンが結露して、ラベルが貼れなくなるんです。思った以上に快調に貼ることができて、去年はいったいなんだったんだ...。思ってしまうほど、順調です。バイトの皆さんの厳しい、製品チェックも行いながら、出荷に向けて、もう突進しています。ラベル、ビンテージシールが貼られているのを見ると嬉しいものです。写真左:微生物試験、48時間OK!写真右:今年の新酒2006年のビンテージシールakao都農ワインのブドウ栽培とワイン醸造ビンテージ2006の新酒、第1回目の瓶詰順調。冬じたく?秋から冬へのぶどう園。