ご主人が教えてくれました。石垣もちはサツマイモがデコボコ出ているので石垣に見えたことが「石垣もち」の由来だそうです。上砂糖:180g薄力粉:300g片栗粉:20g塩:5gベーキングパウダー:6gサツマイモ:600g片栗粉を加えるのがポイントになります。食感が良くなって、ツヤも出てきますよ!石垣もちの作り方1)サツマイモはあらかじめ2〜3時間水につけてアクを抜いておきます。角切りにカットしたサツマイモを合わせたら水120mlを少しずつ加えます。混ぜながらゆるくなりすぎないようにお水は徐々に加えるようにします。3)混ぜ方は「ぐわっ」と混ぜるのではなく、切るような形で混ぜていきます。した歯切れのいい石垣もちを作るのには、混ぜすぎは注意です。4)3の生地を1つを50グラムほどの大きさに丸めます。お好みであんこを入れる場合にはサツマイモの量を少し減らすようにします5)せいろや蒸し器にかけて強火で25分間じっくり蒸したら完成です!まとめほとんど見た目は蒸しパンみたいな感じですが、ふんわり、ゴロゴロとして美味しそうですね!おうちでも簡単にできるのでぜひお試しくださいね。/nogucchiのイーティングライフ!の注目記事を受け取ろうFacebookでシェアTwitterでシェアnogucchiのイーティングライフ!この記事が気に入ったらいいね!しようnogucchiのイーティングライフ!の人気記事をお届けします。食べ歩きが大好きな東京在住の男性です。隠れた名店が多い赤羽や板橋の大山などで食事することが大好きです。ランキングカテゴリースイーツライフレシピ。