!とパンチの効いた漢気溢れる一杯がやみつき0中央区警固にある、「秀ちゃんラーメン」をご紹介します。”博多だるま”そのセカンドブランドとして1993年に創業しました。魅せられたファンで賑わう人気店です。もやしラーメン+煮玉子(2018年12月)真夏は秀ちゃん。毎年同じようなことを言っておりますが、毎年年末は秀ちゃんがお約束です。今年は大みそか早朝からの買い出しを終え、オープン直後に訪問。(^^ゞアクセス警固交番前交差点からほど近く。斜向かいにあるファミマの真裏あたりにお店があります。店舗外観オープン前にパシャッと。暖簾が出ていない状態です^^;そうこうしているうちにお客さんが並びだし、食べて出る頃にはかなりの行列が。店内はL字のカウンターを中心に構成。入って左手には、ボックスのようなテーブル席があります。卓上調味料ショウガやニンニク、すりごまなどの定番ラインナップ。おしながきこちらは2018年12月末現在のおしながき。基本はとんこつラーメン1本。チャーシューやもやし、煮玉子入りなどのトッピングVer.があります。いったヘルシーメニューもラインナップ。チャーハンや餃子などのサイドメニューもあり。煮玉子をトッピングした一杯。秀ちゃんの一杯はかな~り武骨な出で立ちなのですが、煮玉子が入るとグッと柔らかな印象に。ギャップ萌えです(笑)とんこつ感をワイルドに楽しめるパンチの効いたスープ。(^^ゞそれ以来、アチラコチラでオーダーしております。肉肉しいチャーシューをスープと共に食らうべしこちらはお約束のチャーシュー麺。煮込んだ肉肉しいチャーシュー♪ド~ンと5枚も乗ったボリューミーな一杯です。(^o^)風味豊かなスープと共に噛みしめると、実に味わい深い逸品です。博多でもかなり細めのストレート麺をシャキっとコシのある仕上がりに。せず、一気に味わうのがお薦めです。「秀ちゃんは、結構昔に食べてから行ってないかも?」そんな声もチラホラ聞きます。それはぶっちゃけモッタイナイかも?単にブランドをありがたがるのもアレかも知れませんが、観光のお客さんが多い=地元向けじゃないみたいな話も同じくらいアレですね^^;ついでにぶっちゃけるなら、やっぱり多少の波はあると思います。個人的には、だるまより秀ちゃんの方が安定しているイメージ。一期一会を楽しむのも、ラーメンの醍醐味。(^^ゞその一つが警固の秀ちゃんです。数年前に味が原点回帰して以来、欠かさず暮れに訪れています。夏にはスパイシー系限定麺が登場することが多いので、毎年3~4回は訪れているかな?旨いだけでなく、季節感とセットでインプットしているお店はリピートから外れにくいイメージです。ビジュアルも味わいもハードな一杯まずはラーメンから。)スープの表面もキメ細かな泡が覆う、スモーキーなビジュアル。スープをズズっと・・・うん、旨い!ガツン!とパンチの効いた味わいながら、意外とサラリとした仕上がり。́∀`о)合わせるのは、かなり細めのストレート麺。ここはやはりバリカタでいただくのがお約束でしょう。スムーズな啜り心地と、滑らかなのど越しがタマリマセンなぁ♪チャーシューはガッシリと食べ応えある赤身系。スープに負けないコクのある味わいが実によくマッチしています^^がっつりセット(ラーメン+半チャーハン+ハーフギョーザ)こちらはセットの半チャーハン。仕上がりで、ラーメンにピッタリの味^^具材もタップリで食感&味わいともに賑やかな一皿です♪こちらはセットのハーフギョーザ。(^o^)以前のミニミニサイズから大きさがアップ。良いサイズになりました。以前はバリバリのだるま派。この数年はガッツリ秀ちゃん派。大復活!!シビれるほど激ウマなだるまが帰ってきました。トーフづくしでも満足感のあるアグレッシブなサマーヌードル今年の秀ちゃん、だるまグループの夏は”辛旨”がキーワード。登場!4月に頂いた「AB油旨辛ラーメン」も美味しかったので、今回も期待大です。押豆腐麺に麻婆豆腐を乗せた一杯。オーダーを頂いてから一杯ずつ仕上げるので、混雑時は少々お時間がかかります。スパイシーな香りが食欲をそそります。私たちが好むシビ辛な味わい。辛さはやや控えめな塩梅なので、どなたにも食べやすいかと。大きめのミンチがゴロっと気前良く入っているので、食べごたえも満足感もあります。麺は、豆腐で作られたスペシャルヌードル。豆腐と言っても柔な感じではなく、しっかり噛み応えがあり、ボリューム以上の満腹感があります。豆腐麺」と豆腐づくしの一杯ですが、もしかしたらラーメン以上の満足感があるかもと思えるほど。ヘルシーなので、カロリーや糖質を気にされる方にも良さそうですね。ラーメンこちらは、定期的にチャージしたくなる秀ちゃんのラーメン。コレコレ、このビジュアル。ライト寄りでしたが、バッチリの旨さでした。ワイルドなトンコツ感と、パンチのある脂感が秀ちゃんらしい味わい。空腹なら替玉したいところですが、今日は(今日も?!)ぐっと我慢しました(笑)半チャーハンこちらは、半チャーハン。口の中でほぐれる感じがと~ってもステキ。スープと共に頂けば、鉄板の旨さです。今回もアグレッシブなメニューでしたね~♪グッと惹きつける魅力がある秀ちゃん。思い出すと無性に食べたくなる一杯を持つお店は強いですよね。2年前に登場した「ヤバ辛汁なし担々麺」も結構好きだったので、期間限定で復活してくれないかな~と勝手に期待してます。今月登場した新メニュー「AB油旨辛ラーメン」ラーキャベに続く、低糖質でヘルシー麺の第2弾です。海老油を使用したスパイシー系のビジュアルに、見た時から一目惚れ♬2015年夏に登場したヤバ辛汁なし担々麺が、激ウマで私好みだっただけに、期待も高まります!!おしながき基本はとんこつラーメン。チャーシューやもやし、煮玉子入りなどのトッピングVer.があります。豆腐で出来た麺の「押し豆腐麺」、今回のお目当て「AB油旨辛ラーメン」などがあります。平日ランチタイム(11:30~15:00)は、中華系おかずとセットになったお得なメニューも。夜は飲み系のおつまみなども。今回は、「AB油旨辛ラーメン」と「チャーシュー麺」を頂くことにしました。調理している最中より、めちゃめちゃいい香り。アッツアツのとんこつスープに、海老の香ばしい香りが立ち込めます。鮮烈でストレートな辛さの中に広がる海老やとんこつの旨味。これほどの旨味があるからこそ、辛さも活きるといった味わいです。唐辛子系のピリッとした辛さに、山椒系の痺れる辛さのバランスがめんむすび好み♡なかなか辛めですが、後に残らない爽やかな辛味が良い感じです。行っちゃう自分がいます(笑)今回の麺リフトは、難しかった~~(笑)意外にも結構弾力がある麺なので、まっすぐ上げるのが大変で...(>_<)確かに豆腐を押した跡のような、ギザギザ感が表面にありますね。スクエアな麺は、博多で言うと中太クラスの太さ。食感は、グムグム→プツンと食べごたえがあります。経験する食感ですね♪スパイシー系のスープとの相性がバツグンです。具材はゴロゴロとした切り落とし的なチャーシューやピーナッツなど。大きく形ある具材はなくても、十分な満足を得られる一杯です。ピーナッツの食感、桜海老的なエビの香ばしさなどが噛みしめるたびに旨味を増すイメージ。ウマ~~イ(*^▽^*)チャーシュー麺こちらは、チャーシュー麺。この日はいつもよりスープが白っぽくライトな味わいでした。誰もが食べやすい一杯かも。※ラーメンの詳しい記事はこちらから常に新しいことに挑戦し続ける、その姿勢に尊敬の意を♪ラーキャベもそうでしたが、思った以上にラーメンとして違和感のない仕上がりです。糖質が気になる方なら、必食の一杯。́▽`*)因みに帰りに見つけたこちらのPOP。プレミアムフライデーは、ラーメンが半額の350円で食べられるとのこと。飲みの締めにもピッタリで、手軽に食べられます。2014/12/07肉好き垂涎。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。