可食性インクジェットプリンタはさまざまな用途で使用されています。量産条件等の目的に応じた可食プリンタが多数開発され、販売されています。量産条件に応じて開発された可食性インクジェットプリンタこのように、近年、可食性プリントの分野ではインクジェット方式がさまざまな用途で使用されています。可食性インクジェットプリンタに搭載されているプリントヘッドを大別すると以下の3種になります。マーキング用途に利用されています。[ピエゾ方式]解像度が高く、画像や高精細な画像プリントに適しています。[サーマル式]解像度が高く、画像や高精細な画像プリントに適しています。ピエゾ方式におけるラインヘッドは、プリントヘッドを固定してプリント対象物を移動させてプリントするタイプであり、高速大量プリントに適しています。プリント対象物の移動方向と直交方向にプリントを行うシリアルヘッドは、少ロットのプリントに適しています。