先日豚汁を作ってみて、いよいよ秋~冬ご飯の解禁と思ったばかりなのに一気に二品の解禁。いうのも、先週末の三連休は台風18号の影響で家に閉じこもりになるために、材料やワインをたくさん用意。ナスのグラタンは、米ナス1cm程度にスライスし塩をふって重しをのせてアク抜き。これを粉を付けて素揚げして準備。グラタン皿にバターを薄く塗り、ナス→トマトソース→モッツァレラチーズ→パルメザンと何層にも重ね、200度に温めて置いたオーブンで加熱すること20分で出来上がり。表面が焦げ付かないように、途中でアルミホイルかけとくのもコツです。熱々のグラタンは、トマトから作ったトマトソースのフレッシュ感とナスのジューシーな味わいがとてもおいしいです。クリームシチューは、野菜をほんの少しのバターとオリーブオイルでうっすらと焼き色が付くまで炒めるのと自家製のベシャメルソースが味の決め手。焦らずじっくりと、あとは野菜が柔らかくなるまで弱火でコトコトと。クリステルで作ると熱伝導率がいいのでじっくりと煮込むことができますね。うわぁ...ガスコンロが壊れた?!?!自動で火力調整がコントロールできる左のコンロが極弱火以上に炎が大きならなくなり二人でパニック。数日前から具合が悪く、着火時に息を吹いたりレバーをガチャガチャしたりしてしのいでましたがとうとうダメみたい。メーカーのサイトのFAQを読んだり、新しいコンロのカタログを見て値段を見てたまげたり、暗澹たる思いの二人を救ったのは「電池交換」。替えたばかりのような(根拠はないけど)気がしてましたが、ダメ元で嵐の中、単1電池2個を買いに。315円で解決したので二人で安堵。今度のため、いつ電池交換をしたかどうか印を付けておかないとね。|コメントコメントフィードを購読すればディスカッションを追いかけることができます。コメントはまだ投稿されていません。コメントを投稿できませんでした。エラー:コメントを投稿しました。コメントは記事の投稿者が承認してから表示されます。コメントを投稿する入力された文字と数字は画像と一致していません。再度入力してください。最後に、下の画像の中に見える文字と数字を入力してください。これはプログラムを使ってコメントを自動的に投稿するのを防ぐために行われています。別の画像を表示してください。コメントを投稿コメントは記事の投稿者が承認してから表示されます。(URLは自動的にリンクされます。)アカウント情報(名前とメールアドレスは必須です。メールアドレスは公開されません。正しいメールアドレスを入力してください。