今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!イワシ食材の一口メモ別名ナナツボシと呼ばれるイワシは、体に小さな黒い斑点が7~10数個あるのが特徴です。毎年冬から初夏までに産卵を終え、美味しい旬の時期は秋頃とも言われます。食用の他、飼料や魚油の原料などにも利用され、丸干しや煮干しなど、干物を主とした加工品も多く出回っています。身が柔らかいため、包丁を使わず指先で手開きにするのが一般的です。塩焼き、煮付け、つみれ汁など調理の幅は広く、生活習慣病に効果があると言われるエイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸などを多く含みます。イワシのパン粉焼きイワシの脂でパン粉がカリッと焼き上がり、食感も楽しめる一品。ワインやビールのおつまみにもおススメしたい、簡単・おしゃれなレシピです。甘辛い味に仕上げたそぼろは、イワシが苦手な人にも食べやすい味。作りおきしておけば、ご飯のおかずやお弁当に重宝します。体と心がホッと温まる、やさしい味わいのつみれ汁。つみれは一度下茹ですることで料亭の味と見た目に仕上がります。3.0gイワシの梅肉揚げ脂ののったイワシを青じそと梅肉でさっぱりといただくお手軽メニュー。ビールとの相性も抜群です。2.0gイワシの酒梅煎りイワシのクセを和らげ、疲労回復にも役立つ梅干を使った夏向けのレシピです。煮魚は苦手という方もこれだったら美味しく食べられますよ。2.9gイワシのみぞれかけシンプルな食べ方ですが、イワシの美味しさを味わえます。大根おろしでさっぱりといただけますよ。2.5gイワシのヘルシーハンバーグヘルシーなのに、ボリューム感たっぷりでイワシだと気付かないほど。周りのジャガイモのカリッとした歯ごたえも絶妙です。小骨の多いイワシですが、多めの油で揚げ焼きにしてからタレと絡ませるので、骨までパクパク食べられます。栄養満点で子どもにもピッタリ。1.5gイワシの煮付けシンプルな煮付けは、どこかホッとする味わいです。青魚特有の臭みも、ショウガを加えることで解消。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。