チキンの切り身を洗い、塩水で煮るまで煮る。冷やしてストリップに切る。ハードチーズはおろしですりおろしました。シャンピニオンの皮をむき、スライスに切り、液体が蒸発するまで植物油で揚げる。にんにくの皮をむき、すすいでみじん切りにする。クルミカーネルは軽く炒め、クール。ミディアムパン粉に挽く。ボウルに、みじん切りにしたチキン、おろしたチーズ、揚げキノコ、にんにく、ナッツ、自家製マヨネーズ、塩、挽いた黒胡椒を混ぜ合わせて混ぜる。出来上がったサラダをサラダボウルに入れ、パセリのみじん切りを振りかける。鶏肉は七面鳥肉や子牛肉に置き換えることができます。