ビーフカレーの作り方。レシピmomo.レシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。ガトー・ショコラの作り方。チョコレートケーキのレシピアップルパイの作り方。>2008年02月11日07:07ビーフカレーの作り方。】1.圧力鍋にオリーブオイルをひき、塩・コショウした牛肉とニンニクを炒めます。2.赤ワインを加え強火にかけ、アルコールを飛ばして水・ブーケガルニ・フォンドボーを加えてフタを閉め、蒸気が出はじめたら弱火に落として20分加圧(加熱)。3.火を止め、水道水をフタに垂らし、鍋ごと急冷します。4.蒸気が完全に抜けたらフタを開け、皮をむき半分に切ったジャガイモ・乱切りしたニンジン・櫛切(くしぎり)した玉ネギ・ヤングコーン・マッシュルームを加えます。5.再び8分加圧(加熱)した後、水道水で急冷します。6.蒸気が完全に抜けたらフタを開け、再度火にかけ、カレールー・ガラムマサラを加えてかき混ぜます。7.アクを取り、塩・コショウで味を整え出来上がり。】ピクルス、ラッキョウ、福神漬け、チーズキューブ(サイの目チーズ)など、好みの薬味を添えて舌休め。ガトー・ショコラの作り方。チョコレートケーキのレシピアップルパイの作り方。