2加熱する鍋にミニトマト以外のコンポートの材料を入れて、強火で熱し沸騰したら火を止めボウルに移す。3湯むきミニトマトのヘタを取り、へたの反対側に十字に切れ込みを入れる。別の鍋で分量の水を沸騰させ、ミニトマトを10秒茹でて、冷水にとる。4浸すミニトマトをの皮をむき、2.の液に浸し、ボウルごと氷水で冷やす。5ミキサーにかけるシブイは薄切りにする。ミキサーにすり流しの材料を入れて、1分かける。6加熱する鍋に移して中火で熱し、沸騰したら火を止め、ボウルに移して氷水で冷やす。7仕上げ冷めたら、4.の液を6.と混ぜ合わせる。器に盛り付け、ミニトマトを浮かべてミントを飾り完成。県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。お料理のポイント・冷蔵庫で冷やすとおいしさが増す。・材料は全て正味表示。なめろう丼風だし茶漬け手軽でお財布と体にも優しいといいな。