2018/06/23韓国の食材、干しダラ(干しタラ、プゴ)。以前、美魔女がこの干しダラのスープ、「プゴクスープ」を飲んでいることで話題になりましたよね。私もいつか作ってみたい♡と思っていて、この前、韓国で干しダラを買ってきたわけですが、早々に「余りがちな食材」に認定されました!(笑)ははははは......。いうわけで、今回は、私が干しダラ消費のためにトライした食べ方をご紹介したいと思います!(簡単すぎるので、レシピというより「食べ方」です。干しダラを水で戻して絞り、食べやすい大きさにカット。お鍋にごま油を入れ、干しダラを軽く炒めて、お水を入れて沸騰させ、ダシダで味付け。にんにくや生姜を入れてもOK。今回は大根や卵やお豆腐も入れました。具の種類は多い方がおいしいと思います。<ひとこと>まずは定番のプゴクスープ。干しダラにはアルコールを分解する成分が入っていて、二日酔いにもいいそう。お味は優しい味で物足りなかったですが、キムチやコチュジャンを入れてしまうのもいいかもしれません。干しダラを水で戻して絞り、食べやすい大きさにカット。にんにくすりおろしをごま油で軽く炒め、そこに干しダラを投入し、少し炒める。ごま油以外の調味料を合わせた物とみじん切りのネギを加え、さらに炒めてできあがり♪<ひとこと>炒めすぎずに柔らかさが残るくらいの方がおいしい気がします。甘さ辛さはお好みの味になるよう調節してください♪(写真はコチュジャン多めで作った時のものなので、ちょっと色が濃いめになっています。)3.干しダラのトマトソーススパゲッティ<材料(1人分)>干しダラひとつかみ、トマト缶1/2缶、玉ねぎ1/4個、にんにく1かけ、コンソメ少々、白ワイン少々、スパゲッティ80g~100g<レシピ(作り方)>干しダラを水で戻して絞り、細かく裂いて、いつものトマトソースに入れて煮込めばOKです。今回は上記の材料で作りましたが、お好きな作り方でどうぞ♪<ひとこと>ちょっと干しダラの臭いと舌ざわりが気になりましたが、干しダラ料理としてはおいしい方だと思います。干しダラを白ワインに少し浸けておいてもいいかもです。ベーコンを入れたり、別のシーフードと一緒に使ってもいいかもしれません。4.干しダラ入りポテトサラダ<材料>干しダラひとつかみ、じゃがいも(今回はさといも)、ゆで卵、マヨネーズ、塩コショウ<レシピ(作り方)>干しダラを水で戻して絞り、細かく裂いてポテトサラダに投入する。今回はさといもで作り、上記の材料が入っていますが、お好きな作り方でどうぞ♪<ひとこと>ポルトガルでは干しダラ(「バカリャウ」という)がよく、じゃがいもと合わせて使われているので、それをヒントに作りました。マヨネーズと卵と混ざることによって、干しダラの繊維がわりと気にならなくなり、食べやすくなりました。干しダラを水で戻して絞り、食べやすい大きさにカット。フライパンに油を入れて干しダラを軽く炒め、みじん切りにしたネギとご飯を加える。ほんだし少々を入れ、梅干しを入れて崩しながら混ぜる。日本にも上陸してますが、すごい行列だとか。...余りがちな海外土産(食材)の消費法~韓国「柚子茶」編~海外で買った食材で、余りがちな物ってありますよね。LOVE!SUPER」スタッフ。「みんなの旅をより楽しく!」を目標に活動しています。これまで訪問した国は70か国。(28)国・タグを絞り込む※国とタグ、両方選べます。