ガーデニング・・・いくつになっても静まらない邪念と煩悩の日記です。「ほんと、かぼちゃ好きだね」と、奥さんに呆れられるほど、僕はかぼちゃが好き。鮮やかな黄色、甘味、ホクホクとした食感。この3つが揃った食材は他にはありません。先日読んだ池上俊一著「パスタでたどるイタリア史」(岩波ジュニア新書,2011年)にこんな一節がありました。パスタの食材としてカボチャというのは革新的でした。いうのも、黄色と甘さをともに与える非常に貴重で便利な食材でしたから。(中略)黄色の甘いトルッテリは、かつては高級貴族たちにしか手が届かないものでしたが、カボチャの登場で、下層の田舎者さえ手に届くようになったのです。イタリア人にとっても、かぼちゃは大切な食材なんですね。この日は北海道産の「雪化粧」で、マッシュかぼちゃ(?)を作りました。薄切りにして電子レンジにかけ、木べらでつぶしただけ。味つけはヨーグルトと粉チーズのみ。したこの品種らしい粉質の食感が際立って、食べる手が止まらなくなる一品でした。冬至といえば柚子とかぼちゃ。今年は柚子は品薄ですが、かぼちゃは豊富で手頃な値段とのことです。残りわずかな国産かぼちゃの季節を楽しもうと思います。本田くんとクロワッサンブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。黄色、甘み、ホクホクにさつまいもは含まれないのかしらん?ま、確かに黄色みは足らないかもだけど。えっと、どちらもあまり得意な食材ではありません。08:35かおりん先日、知り合いからひょうたんの様な形のかぼちゃをいただきました。馴染みがないので、少し躊躇していたのですが、せっかくもらったので煮ていただきました。...それがめちゃ美味しかったんです。いつものかぼちゃよりは少し水っぽかったけれど、その分口当たりがとてもなめらかでほど良い甘さで、美味しく頂きました。見た目で判断してはダメですね。こんどかぼちゃサラダを作られる時に、レーズンを入れてみてください。12:28ヴィーノ>監督さんそうですね。さつまいも、忘れてました(笑)。かぼちゃやさつまいもが苦手な男性が多いとしたら、それは甘すぎるからではないでしょうか。僕は味覚が子供なので、甘い野菜が好きなのかもしれません。19:30ヴィーノ>かおりんさんそれはバターナッツかぼちゃですね。最近よく目にするようになりましたね。レーズン合いそうですねぇ。苦手なのはホクホク感です。あの、口内の水分を持っていかれる感がなんとも...。15:46ヴィーノ>監督さんそうなんですか。確かにそういう感じはありますね。この雪化粧という品種はとてもホクホク感が強かったです。水分持っていかれました(笑)。ミートソースも美味しそうですね。電子レンジを使うと簡単にかぼちゃ料理ができますね。切るのも楽になりますしね。先月出席した仕事のパーティーでテーブルに飾られていたビオ...珍奇の沼ここ数年、観賞用植物のキーワードは「珍奇」だと思います。...レンズもビスポーク昨年服を買わなかったので、年末に少し小遣いが残りました。...明けない夜はない大丈夫だと高をくくっていた五十肩の症状が、予想に反して悪...リザーブだけじゃ意味がない僕の愛機、8日巻きのレベルソ。4年ぶりにベルトを新調しま...もうひとつの華バナナワニ園の熱帯スイレンに次ぐ目玉は、8号温室のランで...夏をあきらめて早いものでもう1月下旬。会社概要|個人情報保護ポリシー|Cookieポリシ。