お料理は結局、しゃぶしゃぶの霜降りコースをいただくことに。一品料理も追加してます。一口サイズの前菜、3種類です。ぎんなんがちょこんと乗っています。続きまして、お造りは4点盛り。コースではないですが、あん肝が食べたかったので、一品料理からオーダー。クリーミーで美味しかった~。コースに戻って、さらにあん肝。コンロの入っている木箱が歴史を感じます。きれいにサシの入ったお肉、これを軽くしゃぶしゃぶして頂きます。出汁は昆布で、たれはポン酢と胡麻の2種類です。お鍋には野菜をたっぷり入れます!椎茸や白菜、春菊などなど。これは本当に美味いに違いない。濃厚な胡麻だれですが、出汁でちょっと薄まるのが良い感じ。お肉が本当に柔らかくて、脂っこくなくて、美味しい。甘辛たれで煮込まれた、柔らかい牛肉。出汁だけで頂くので本当にシンプルなお味。塩をちょっと入れて、アクセントをつけて。