食べてきた!|GadgecopterGadgecopterホームガジェットプロフィールお問い合わせニュース感謝と進化。ニュースを騒がせていた一風堂。itlifehack.jpラーメン無料ばかりが気になってしまいますが、創業30週年を迎えたそうです。おめでとうございます。何より変わったことといえば、ラーメンの味がリニューアル。今までの味も非常に好きだったので気になったので先日食べてきました。嫁さんと言ったのでせっかくなので白丸と赤丸別々に頼んで違いを楽しんできました。自慢のとんこつスープは独自の「熟かさね製法」で味に何層もの深みを実現。シルクのようになめらかで、まろやかな味わいに仕上げ、『博多絹ごしとんこつ』と名付けました。日々、継ぎ足しながら守り続けている醤油ダレでじっくりと煮込んだ『かさね炊きチャーシュー』は、贅沢にふたつの部位でつくります。噛みしめるほどに味わい深い「王道のカタ」と、とろとろ感がたまらない「王道のバラ」の2種類の味が、一杯の丼で楽しめるようになりました。個人的に気になったのは、れんげの大きさですかね。使っていて赤丸とは異なります。個人的には前のものよりあっさりした感じになっていました。スープが変わったからだと思います。味を豊かにしている香油と辛味噌もブラッシュアップ。数種類の野菜から香りを抽出した香油にはエキストラバージンオイルを調合。香り高い「オリーブ香油」として生まれ変わった。辛味噌は5種類の唐辛子にヤンニンジャン、豆板醤などを加え、ごま油で風味をプラス。全体をキリッとまとめあげる。確かにキリッっとまとめられている感じでした。全体的にリニューアル前と比べて、辛めでした。以前は赤丸+高菜も非常に大好きな組み合わせだったのですが、リニューアル後のものだと高菜はいりません。高菜なしで辛めの味が楽しめていいです。これから寒い時期にはうってつけではないでしょうか。これからも行きたいお店リニューアル後は今よりも2つの差がはっきりわかるものになったと感じました。