コメントはありません・ヨーグルティアがあれば今日から健康で美しいくらしヨーグルティア本体と内容器2つ、専用スプーン、ヨーグルトレシピがセットになっています。タニカ電器は1971年よりヨーグルトメーカーを製造しているヨーグルトメーカーのパイオニアです。以来40年以上ヨーグルトメーカーを作り続けています。・最高機能のヨーグルトメーカーですヨーグルト作りはこれ一台あればおまかせ、仕様はお客様からの声を取り入れ使い勝手のよさはピカイチです。・温度設定は25~65°C、タイマーは1~48時間プロバイオティクス・カスピ海ヨーグルト・ケフィアはもちろん、従来の50°Cではもの足りなかった甘酒の発酵や納豆の発酵などの高温発酵にも対応しています。タイマー時間も従来機の2倍になり長時間の発酵にも対応しています。生クリームヨーグルト・豆乳ヨーグルトなど、いろいろなヨーグルトが作れます。温度調整ができるため、甘酒・塩こうじ・醤油こうじ・納豆などの発酵食も作ることができます。・無添加だからお子さまにも安心ヨーグルトの中に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし免疫力を上げ、お腹を健康に保ってくれます。幼児や小中学生などの育ち盛りの子供のおやつから、ご高齢の方達の健康維持まで幅広く適しています。・作り方はとっても簡単カスピ海ヨーグルト・ケフィアヨーグルト・市販のヨーグルトから生クリーム・豆乳ヨーグルトなど、いろいろなヨーグルトを1台で作れます。フェニックス」を活用してラーメン・餃子作りを行いました。この頃日曜練習しながらやってます。最終日曜には、食べれる代物ができるように努力してます。圧力鍋でラーメンの出汁作り。鶏がらと昆布+鰹出汁で出汁を取りました。高圧になったら、熱源のボリュームを弱くし、10分熱します。パンニーダーでラーメンと餃子の生地を捏ねました。10分捏ねて10分熟成させました。モチモチした食感になります。バーミックスのスライシーセットで少し多目(30個程度)の餡を攪拌しました。セラミックコートIH対応フライパン「フェニックス」で餃子を焼き上げました。金属ヘラも使っても大丈夫なこのフライパンでキレイに焦げもつかせ、焼き上げました。した皮にしあがり、美味しくできました。お客さんの評価もグーでした。洗える製麺機でラーメンの生地伸ばし&切りに使用しました。太・中・細と刃があるんですが、練習時細で切ったら、ツマってしまいましたが、打ち粉多目にしたら、きれいに切れました。うまくいかないとき、中で切ったんですが、やっぱ細の方がラーメンの麺っぽくなりますね。薬味を載せて、ラーメン完成。細で切っても太めなんでうどんっぽいんですが、今回かん水つかわないんで卵つかったんですが、ベーキングパウダーで代用するよりラーメンぽかったですが・・・麺自体はツルツルモチモチでお客さんの評価も良かったですが、うどんっぽいかな・・・・、付属のレシピにはタンタン麺が載っていたんで、太系を作るのに向いてるのかな・・、この製麺機の刃では。日曜やれるときは、機械や道具使って調理してますんで、良ければ覗きに来て下さい。コメントはありません中止することになりました。前回に引き続き、テスト的に日本ニーダーの「パンニーダー・洗える製麺機」でうどん・蕎麦作りも行う予定です。生地をこねるのが得意なキッチンツールです。本体、麺カッター丸ごと水洗いできる「洗える製麺機」。コメントはありません今回実演も前回に引き続き、IH土鍋+圧力鍋+バーミックススライシーで「おでん鍋」作りと、こちらは新に日本ニーダーの「パンニーダー・洗える製麺機」でうどん作りを行いました。今回は午後スタートだったんですが、雨がひどく客足が悪く、後半雨が上がってから、客足が良くなり、盛況となりました。今回も大根・牛筋の下茹でに圧力鍋を使用しました。茹で・蒸しなどの調理時間が大幅に短縮できます。つみれの下処理(サンマの攪拌と調味料を混ぜる)にハンディブレンダー「バーミックス」のブレンダー先端部分にオプションのスライス容器「スライシー」(従来のミンチなどの攪拌のできる量がUP、オプションでおろし・細切りのブレードもあります)を使用しました。IH調理器+IH土鍋、ガスよりも掃除が楽で、火を使わないという点がお客さん方々に好評でした。」でうどんの生地を捏ねました。時間を設定し、動かしていくので、進行が馴れてない方でも使いやすい仕様になっています。こちらも日本ニーダーの「洗える製麺機」。文字通りの仕様なんですが、ステン+プラスチック構造の為、取替えできる刃(最高3種(細・中・太))が本体と用意に交換でき、取り外した刃も洗いやすい製麺機です。パンニーダーで捏ねた生地を分割し、軽く麺棒で伸ばし、製麺に掛けれるようにし、まず刃を外し、平に伸ばし、今回うどんなんで太刃で麺を切りました。切った麺を湯がいて、水で洗い締め、ザルに盛って完成。食べてビックリ、わが商材ながら、手打ちのごとく腰があり、ツルツルしていて、粉の匂いも立ってて美味で、お客さんにも好評でした。今回そばができなかったので、次回実演ではトライしたいです。月末実演デー、ご要望があれば出来るものは実演しますので、おこしください。コメントはありません今回実演も前回に引き続き、IH土鍋で「おでん鍋」を作る予定です。下処理にハンディブレンダー(つみれなど)・圧力鍋(具を煮詰める際に)を活用する予定でいます。テスト的に日本ニーダーの「パンニーダー・洗える製麺機」でうどん・蕎麦作りも行う予定です。生地をこねるのが得意なキッチンツールです。本体、麺カッター丸ごと水洗いできる「洗える製麺機」。コメントはありません今回の実演は、下処理にフードプロセッサー・ハンディブレンダー(つみれなど)・圧力鍋(具を煮詰める際に)を活用し、IH土鍋で「おでん鍋」作りの実演を行いました。キッチンセンター店舗西フロア入り口付近にて、毎月末実演を実施しております。圧力鍋で牛筋・大根などを茹でて柔らかくする下処理をしました。圧力鍋を使うと10分程度で済みます。牛筋は15分程度で柔らかくなります。大根は10分程度で串が通るようになります。実際に熱にかけているのは5分程度です。牛筋や大根など茹でておくことで、出汁が浸透しやすくなります。今回使用したWMFパーフェクトプラス圧力鍋の加圧は、圧が掛かったら、この突起が上がってるくるので、リングの上がり具合を火力で調整しながら、高圧・低圧を調整し、火を止めて、リングが下がりきったら、冷却済みになるので、蓋をあけるという仕様なので操作が楽です。フードプロセッサーで秋刀魚のつみれを作るのに活用しました。ハンディブレンダー(バーミックス、クイジナート)のオプションのスライサーを使うと、少量の材料の攪拌に便利です。フードプロセッサーを使い攪拌すると速やかに処理でき、楽です。IH土鍋「マジカル土鍋」でおでんを煮込みました。「マジカル土鍋」は万古焼の土鍋に底をIH加工したもので、丈夫な本体で味わいある土鍋の雰囲気を楽しめます。補充用の鍋で具を煮込んでました。コメントはありません※今回中止になりました。機会に行わせていただきます。次回実演は、「冷やしうどん作り」を行う予定です。フードプロセッサー(クイジナート/マジミックス):うどんの生地作りに使います。イタリア製パスタマシン/洗える製麺機「麺や」(サンプル機展示):うどんの「のし」・「切り」に使用します。ニューキングデンジ半寸胴・雪平鍋:麺の茹で、出汁作りに使います。オイルカットダウンマシン「油切り名人」:天カスの油切りに使います。ステンレス2層構造の丼「メタル丼」:冷たいうどんの盛り付け食器として冷蔵庫で冷やして使います。メタル丼は、ステン中空2層構造のため、温かい料理は温かさを、冷たい料理は冷たさを長くキープする食器です。熱々の場合は中空2層なので、ラーメンなど盛った際、外側が熱くなり難く、素手で持てます。実演日時:2012/0630(土):12:30-15:30※午前中から準備してますので、気軽にご質問等してください。スマートスティックハンドブレンダーを生地作りに使い各種ケーキ作りの実演を行いました。CZ-1」でコーヒー・カプチーノ作りも行いました。毎週土曜日は、実演デー、午前中も準備してますので、お声掛けください。ポーレックスコーヒーミルミニで豆を挽きます。今回豆はコロンビア深炒り、前回のホンジェラスよりすっきりした感じでした。今回淹れるのは、基本エスプレッソ(極細)とアイスコーヒー(中挽き)用にそれぞれ荒さを調整。片手で挽いてますが、回さない方の手でミルのボディを握り持ち上げ回せますんで挽きやすいです。アイスコーヒーを淹れます、サーバーの中に別の氷容器が入っていて、そこを通ってコーヒーが落ちるので、淹れ終わった時には、もうそのままアイスコーヒーが楽しめます。次は、デロンギエスプレッソマシンでカプチーノ作り。挽いたコーヒーパウダーをフィルターにセット。機械に電源・水を入れ、温まり、入れ時のランプが着いたら、落とすボタンをオンし、コーヒーを落とします。エスプレッソを落としたら、スチームノズルを使い、ミルクを温めながら泡立てます。竹串や爪楊枝を使いカフェラテアート。バーミックスで生地作り。今回は、バーミックスでチーズケーキを作ったので、アタッチメントはミンサーを使用。クリームチーズ、砂糖、レモン汁、薄力粉、卵を攪拌し、生地作り。デコ型に敷き紙をしき、生地を流し込み、オーブンで焼き上げます。焼き上がったら、ケーキークーラーやバットのアミなどの上に型から出したケーキを載せ、冷まし、完成!コーヒー&ケーキと好評でした。ありがとうございます!クイジナートハンディブレンダーは、アタッチメントのウィスクを使いパウンドケーキの生地作りに使用しました。スマートスティックハンドブレンダーを生地作りに使い各種ケーキ作りの実演を行います。CZ-1」でコーヒー・カプチーノ作りも行います。スマートスティックハンドブレンダーを生地作りに使い各種ケーキ作りの実演を行います。日時:2012/6/16(土)、12:00-15:00(キッチンセンター西フロア)※午前中も準備してますので、お声かけいただければ商品説明等させていただきます。