グッチジャパンの京都最新グルメ京都の最新グルメ、新店情報、定番から穴場まで美味しい情報をお届け。京都最新グルメ情報をアップしています。雑鼓や」2019年11月13日オープン!こちら京都で鮮魚を使用した居酒屋や鮨、バルなどを運営する「雑魚やグループ」の新店舗で8店舗目。今回は串揚げや炭焼きに創作逸品料理を挟み込むおまかせコースの全19品6000円!コスパ抜群の内容を一挙ご紹介!祇園花月の南の筋を西へ。店内はカウンター7席のみの落ち着いた空間。営業時間は18頃と20時半の2回転制で要予約です。海鮮創作串のおまかせコーススタート!目の前には本日いただける海鮮食材が並びます!ワクワクしますね。珍しいTOKYO隅田川ブリューイングで乾杯!かなり飲みやすいです。豆腐のムース北山の「恋豆富」を使用し、シチリア産オリーブオイルでいただきます。塩とオリーブオイルが全体をまろやかにしてくれます。黒七味がアクセントに。今年最後の入荷のアブラボウズ、ぶりトロ、よこわの海鮮串。さぁ串に行きますよ!まずはやはり海老を。海老は「天使の海老」。海老は色々食べ比べ選ばれたとの事で甘味があり美味しい。衣もきめ細やかで、高級感あります。パン粉は東山の3姉妹で有名な「ニッタベーカリー」のパンとのことです。白菜のおばんざいでひと休み。こちらは肉厚の鰺の串揚げ。ソースでいただきます。ここからは白ワインで。高知の金目鯛!かなり旨い。蛤の旨味広がる出汁が沁みる。さぁカキフライです!北海道産の牡蠣を一回炊いて煮ることで、ふっくらとした味わいに。こちらは粗目のパン粉で揚げています。こちらフォアグラの茶碗蒸し。いくらでも食べれます。スタッフさんの中でも一番人気なのも納得!次は炭焼き!クエの塩焼きです。身が引き締まっておりこの季節ならでは抜群に旨い。朝締めの鰻!城陽青谷梅とワサビでいただきます。一口そば!たっぷりの大根おろしとイクラ!体がリセットされてまた食欲が湧きますね。ここでマグロカツ!炙ったマグロをニッタベーカリーの特注バンズで!湯葉を蟹味で包んで、クルトンなど一緒に揚げた創作串!たっぷりのベシャメルソースでいただきます。寿司店のガリと〆鯖でさっぱり一息。トリュフの登場!岩手大船渡の穴子揚げ串の上に卵とじを。トリュフの香りが高級感を感じさせてくれます。〆はご飯をあられで揚げ、鯛茶漬け風に!最後はニッキのアイスを。さぁいかがでしょうか!このボリュームで6000円。京都最新グルメ情報をアップしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。