ミンチをサラダ油で炒めて色が変わってきたら、おろししょうがとニンニクを加えて香りが出るまで炒める。1)に調味料もすべていれ、とろみが出るまで弱火にかける。玉ネギ、ピーマンはみじん切りにする。サラダ油を熱したフライパンに玉ネギを入れてしんなりするまで炒めたら、ピーマンも加え、水分がなくなるまで炒める。2)を再び火をつけて水分を飛ばしながら8分ほど時々混ぜながら炒め、4)を加え、汁気が少なくなれば肉味噌の完成。ナスを1cm厚さのいちょう切りにし、塩水(電解水素水)にさらし、水分をきる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ナスを入れて強火で炒める。色鮮やかになったら容器に移す。うどんを熱湯(電解酸性水素水)でゆで、湯をよくきってあつあつを器に盛り、5)の肉味噌をかける。青じそは約5mm幅に切り、貝割れ菜は根元を落として半分に切り、6)ともに上にのせる。電解酸性水素水をうどんやそうめんなどの塩を加えた麺類、またはかんすいを加えた中華麺を茹でるときに使うと、コシが強くなりおいしく味わえます。赤や黄色のカラーピーマンを加えるとアクセントになっておしゃれです。きやオムレツに加えれば簡単ミートオムレツ、残ったカレーを加えればキーマカレー風になります。旬の野菜でサラダ風にも。※万能和風だし電解水素水・・・2000ccこんぶ・・・20g削りかつお・・・20gあじ煮干し・・・40gさばぶし・・・40g昆布・あじ煮干しは前日電解水素水に浸して一晩寝かす。そのまま中火にかけ、こんぶが浮いてきたら取り除く。沸騰したら火を弱め、削りかつお・さば節を加える。ちくわ、うす揚げ、わかめは食べやす大きさにきっておく。鍋にハリハリうどん出し汁を合わせておきます。稲庭うどんは、たっぷりの電解酸性水素水で茹でて電解水素水でぬめりを洗い流し水切りしておく。豚薄切り肉を70度の電解水素水で脂抜きをしておきます。2)に4)1)のうす揚げ、ちくわも入れ旨みを出しておく。5)にうどんと水菜を最後の入れて、さっと温めて刻みネギを添えて完成。美味しくなるポイント】うどんと水菜を最後に入れて、煮すぎないようにしてください。**************************************************************このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。おいしい水で健康生活を目指す日本トリムでは、電気分解して陰極から生成される水素を含んだアルカリ性の飲用可能な水「アルカリ性電解水」を電解水素水、陽極から生成される「酸性電解水」を酸性水と呼びます。おいしい水と健康生活.com。