私は自然食料理人ベジにマクロビクッキング金沢市で自家栽培の野菜を中心に無添加のお料理とお弁当・オードブル・おせちなどを手掛ける植物性100%の自然食ベジタリアン・マクロビオティック、ビーガンレストランの自然食料理人TAKANOブログ。私の店は自然食マクロビの食堂を立ち上げてから、17年が経ち、お客様の中には「コミュニケーション」の場を求めてご来店頂く方、イベントなどコミユニティーの場を紹介して欲しいとお尋ねの方もいます。都会ならば探せばあるのですが、北陸で探すのは難しく、自然食系のお料理教室やナチュラル系がお好きなお母様が集まってのサークル・女子会?のようなものはあったとしても、ベジタリアン(菜食主義)やビーガン(完全菜食主義)やマクロビアン(穀菜食やマクロビを生活に取り入れている)方だけのコミユニティーの場と言うものはないのです。都会ならば、ベジタリアンやビーガンの方たちの出会いの場やイベントなど様ざまなコミユニティーの場もあるようで、そこで知り合いパートナーとなられた方やお友達を作ることが出来た方もいるようです。バーチャル・コミユニティーSNSだけでは、本当の所分からないもので、SNSを介し実際に会うかどうか?それは危険な賭けかも知れない一か八かの出会い、それとは別に、管理者を通しての安全なコミユニティーの場「イベント」をお求めの方もいるのも頷けます。そこで毎回お知らせすることは、マクロビオティック関係のイベントなどコミユニティーの場を紹介して欲しい方には、古くからのマクロビオティックの協会「大阪:正食協会」「東京:CI協会」をお勧めします。ベジタリアンやビーガン関係のイベントなどコミユニティーの場を紹介して欲しい方には「ベジタリアン協会」をお勧めします。共に会員に登録すれば様ざまな情報を得ることが可能です。各協会はインターネットで検索可能です。板前独立を考え始めたころに、マクロビオティックの世界的権威であるアメリカ在住の健康生活指導家の先生のセミナーに参加し、ストレスが蔓延する時代、ヘルシーナチュラルな食の必要性を強く感じ、その食事法による食堂を地元金沢にて開業することを望むようになった。その先生の紹介により、マクロビオティックの指導家である理学博士の先生を紹介いただき、その先生とともに各地でセミナーを企画しつつ、自らも勉強させていただき、2000年に自宅を改装して、マクロビオティックの食堂を金沢で初めて開業し現在に至る。石川県金沢市で、自然食:マクロビオティック:完全穀物菜食:玄米菜食:ビーガンマクロビオティック:ピュアベジタリアンの食堂を営んでいる。わたしの店でのウィルス対策~すこやかなるままに出勤前にお立ち寄りのお客様にお弁当をお渡しして毎朝お弁当を作って頂いていたそうですが、奥様がご出産でご実家に帰られているそうです。県外からお見えのお客様やこの手のお料理の価値の分かるお客様からよく言われるのです。お客様からこのような食事を続けると身体が変わって行くでしょうね?とお話を頂くこともございます。自然食の大きな枠の中でも「穀菜食」をお出ししている食堂を20年前から金沢の住宅地の中程で営んいます。