2019/03/07武蔵小山には焼き鳥屋さんがたくさんあり、どの店も個性的でおいしいんですけども、その中でも異彩を放っているのが「Shinori(シノリ)」というお店です。ワインと焼き鳥の組み合わせをコンセプトにしていて、高級感のある焼き鳥が最高においしいんですよ。ねぎまが感動するレベルなのでご紹介します。LINKShinoriのねぎま「Shinori(シノリ)」は、武蔵小山駅からパルム商店街の短い方のアーケードに入ってすぐ左手にあります。一階は三ツ矢堂製麺です。Shinoriはミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた名店で、元焼き鳥屋の僕がこれまでに食べて来た焼き鳥屋さんの中で最もおいしいと思っているお店です。店内はそんなに広くないため予約して行った方がいいと思います。予約は4名までで取るか貸し切るかの2択です。6名では予約できないのでご注意ください。お酒が飲めない場合はお店に入れません。僕はお酒が飲めないのですが、飲める人と一緒に行くことで食べにいけています。左上に書かれている「おためしコース」を注文して、その後はアラカルトで注文という流れがおすすめです。ねぎま僕が感動したのがこのねぎま。肉はジューシー、皮はパリパリ、ねぎはシャキッとした歯ごたえが残る絶妙な火の通り具合。鶏もも肉に絶妙に皮が残るようにカットされており、この皮ともも肉の組み合わせが最強すぎるんですよ。ねぎま以外の串もちろんねぎま以外の串も素晴らしいです。レバーは柔らかくて味が濃厚で素晴らしいです。ささみも火の通し方が上手すぎて、柔らかくてパサパサ感が全くありません。ウェブサイト制作やコンサルティングやってます。おいしいものが好きで食べ歩いてますがお酒は飲めません。