ブリは「寒ブリ」と言われるように寒い時期に美味しい魚ですが、大きくなる前の「フクラギ」や「ガンド」は、これからが美味しい時期です。美味しい食べ方は、もちろんお刺身です。金沢の家庭では一本丸ごと買って、家庭で3枚におろしてお刺身にし、家族みんなで食べることがよくあります。写真のフクラギは50cmぐらいの大きさです。強い粘り気が特徴の加賀丸いもを使用。道の駅めぐみ白山「白山丸いもとろろそば」。兼六園ライトアップ【冬の段】。雪吊りされた唐崎松の姿が幻想的。