明日より行う4月のディナーは桜をテーマにしました。韓国産のとは明らかに違いがあります。召し上がっていただきます。見事でしょこれを3枚に下ろそうと内臓を見たらあれま小さなイクラ(マス子)が入ってました^^三枚にフィレにしてマリナードに漬け込みます。下はバジルのソースですそして静岡県産高糖度トマトです。桜色のソース(フランボアーズ風味)の冷たいお皿でお召し上がりいただきます。前半は萩産の桜鯛を使用します。なんとも美味しい組み合わせです。選りすぐった材料が今月も揃いました。この後メインのお肉になります。上野と浅草の桜を見てきたそうです。興味深かったようです。池のほとりには桜の木が雨が強くなってきたので雨宿りに入るとそこではちょうど江戸神楽をやっていました。左手のお嬢さんが回している玉がカニヤさんが投じたものです。今日は隅田川からの桜見物です。http://www.sumidas.com/ryogoku/mizuve/index.html両国と浜離宮を結ぶ”さくらの名所めぐり・お花見号というのを見つけて往復はがきで応募したら当選しました。出てからユーターンして隅田川を上っていきます。吾妻橋が見えてきました。両国と好きなほうを選べます。ディナーに向かいました。浜離宮から船に乗って隅田川から眺める桜です。夜は当店でディナーにおいでになりました。他の和牛とどう違うと熱心に質問をいただきました。この一言は私にとって何よりの言葉でした。お土産に1本差し上げる事にしました。びっくりしたようです。http://www.rum.co.jp/コルコルはこちらよりご覧になれます。浜離宮から出発しようと思います。朝ロビーに迎えに行くと元気なカニヤさん^^時差の関係で早起きしてしまったようです。ホテルに着く前に電話をと言われていたのでお部屋に電話したら居ないのでロビーに行くまで心配でしたが既にロビーでお待ちになっていました。早く起きてしまったようです。土曜日は道路が空いているのでタクシーでまずは築地に向かいました。築地場内に入ると急に元気になるのは料理人の性とでも言いましょうかカニヤさん急に目が輝きだしました(笑)後ろに居るのは一緒に来たダニエルさんです。場外で営業している鮨店に入りました。歩いて銀座に行きます。今日はもうひとつサプライズを用意しました。銀座ミツバチプロジェクトの採蜜です。今満開の桜の蜂蜜です。テレビ局も取材に来てました。感動していただきました。パリだとリュクサンブール公園で採蜜をしているそうでこの蜂蜜も味わってみたいですね。この後ムッシュ達は日比谷公園に行くと言うので今晩ね〜とお別れしました。品川のパシフィックホテルに行ってしまったようです。品川のホテルなのに間違えてお台場に行ってしまったようです(笑)今電話来ました。携帯から毎年の事ですが見事です。隣の日大高校との間に桜アーチの通路があります。もりしたさんの展覧会が始まりました。もりしたさんの作品です。今日は行列が途切れませんおかげさまでかなりの数を用意したサラダは3時ぐらいで終売してしまいました。美味しかったからと再度買いにいらしてくださったお客様が結構いらしてくださったのには感謝感謝でした。スープにしてもこのために特別にご用意したものなのでありがとうございます。JF岩手県漁連のブースです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。