クィッティオ・ペッアヒルの肉のクィッティオ、クィッティオ・ペッです。島田一の介の田中角栄と田中真紀子ほど違うようです。スープはあっさり目ですが、しっかりコクがあっておいしかったです。その分、アヒルは出し殻のようでした。0Pagetopムークロープ・パッ・プリック・パオ揚げ豚肉のナンプリックパオ(チリーインオイル)炒め、ムークロープ・パッ・プリック・パオです。パッカナームークロープの美味しい食堂で違うものをとリクエストしたら、これが出てきました。味の中でほのかに香るパクチーが心地よかったです。パクチーは写真には映っていません。肉眼でも分かりませんでした。その仕込み具合が絶妙で辛さも丁度良くとてもイサーン人の仕事とは思えないほど美味しかったのでオヤジに何者なのか問い質すと、バンコク系華人とのことでした。奥様がイサーンの人だったことが不幸の始まりのようです。いや、不幸とは一言もおっしゃいませんでした。豚の皮とモツの和え物、ラープムー。イサーンの人は朝からこんなのを食べています。炒め物に汁物によく目にするベビーコーン。辛い炒め物にしゃきしゃきした食感がよく合います。聞き取れない名前です。ルクチン・トート串揚げ専門、ルクチン・トートのお店です。一般的にはトート(揚げもの)とあえて断ったりはせず、ルクチン屋で通っています。ルクチンとは肉や魚肉のすり身をチープに丸めた団子で、クッティオなどの汁物によく浮いています。日本で言えば、ラーメンに入っているカマボコのような物ですが、それに衣もつけず串揚げにします。晩ご飯のおかずにこんなのが冷たくなって出てきたら、なぜこんなはめになったのか、と人生を反省したくなりそうですが、ちょっとしたオヤツに食べる分には適度に美味しい代物です。だいたい一本5バーツか、10バーツくらいの物ですが、ここは湖もどきの池がある市民の憩いの公園前なので15バーツもするのも置いていました。どれもこれもスーパーに行けば、要冷蔵の食材です。0Pagetopムークロープ・パッ・プリック揚げ豚肉の唐辛子・野菜炒め、ムークロープ・パッ・プリック。中華鍋を使っても和え物ちっくになりがちで、煮物のような炒め物に仕上がることが多々あります。豚の角煮もどきに美味しかったです。(レンブ・蓮霧)フトモモ科フトモモ属、和名はジャワフトモモ、タイ語でチョンプー。日本語に例えると太もものモモと、桃色のモモほど違います。味は淡白、赤いのをよく目にしますが、緑色のを見かけることもあります。英語ではローズアップル。チョンプーの食感をリンゴに例えるのは桃と尻より無理があり、思春期の若者なみに想像力を膨らませれば、そのように言えぬこともないのかも知れませんが、ローズにしても、アップルにしても褒め過ぎのような気がします。