根室海鮮市場どれも新鮮で高品質。創業明治25年(1892年)、根室の鮮魚卸売の老舗「カネカイチ鈴木商店」が手がける生鮮市場。店内には、根室近海産を中心とする旬の魚介があふれ、買い物客がひっきりなしにやってくる。山積みにされたトキサケ(トキシラズ)とベニザケに、茹で上げたばかりの大きな花咲ガニ、ピチピチのイワシなど、見た目にも新鮮で質の良いものばかり。プロの料理人も足繁く通うというのもうなずける。訪れるなら、もっとも品揃えが豊富な時間帯の10時半ごろが狙いめ。季節によっては、たとえば秋のサンマのシーズンには、セリに合わせて朝6時半に開店する。活きのよいサンマを手に入れたいなら早朝がいいだろう。購入したものはその場で地方発送できるので、たとえ買いすぎてしまっても大丈夫。自宅でも思う存分、根室の味覚を堪能できる。※情報は2018年7月取材時のものになります五代目社長の鈴木一彦さん。店頭では自ら包丁を握り客に応対する。すり減った柳刃包丁が飾られている根室に水揚げされた魚介類がずらりと並ぶ店内。地元客が途切れることなく訪れ、大量に購入していく人も多い水揚げされたその日に、自社で茹で上げている花咲ガニ。特上品だと1kg近くになる。持ち上げて少し振ってみて、ズッシリくるものを選ぶと良いそう山積みにされたサケを品定め。「どれがいいだろう?」とスタッフに聞いてみるのも手だ。