焼酎あれこれ今宵のお楽しみ地酒って良いよねーみんなでわいわい話が弾みます。自分の郷の酒は特別美味しいこのページは焼酎編です。美味しい焼酎造りに欠かせないすべての条件が揃った自然環境の中、長年に亙ってこの地方でしか造れない焼酎を育んでおります。次世代の焼酎の研究を行っています。新しい焼酎の味を求めて。美味しい焼酎を造るためには、どんな妥協も許さない。杜氏から杜氏へとしっかりと受け継がれてきた。彼らの球磨焼酎づくりにかける揺るぎない信念と情熱、そして経験などが渾然一体となり、それが熟練の技となり個性ある風味となる。そんな杜氏たちの手塩にかけて育まれた焼酎たち。静かにその出番を待ちつづけている。ジョイホワイト芋焼酎さつま芋の中でも最もフルーティーでキレのあると評される「ジョイホワイト芋」。この「ジョイホワイト芋」を自家農園で最高のコンディションに栽培し、さらにワイン酵母で仕込む事で香りを際立たせました。氷のように鋭い喉ごしを兼ね備えており、ロックや水割りで召し上がると美点が傑出します。堤」では原酒本来の味わいをそのまま堪能することができます。芳醇な香りとコクの豊かな深い味わいになっております。同樽の製品は数百本の限定になります。樽ごとの色・香り・味わいも「樽焼酎」原酒の「個性」としてお楽しみいただけると思います。300ml-aもろみ蒸留の際に、一番最初にタラタラと出てくる出はなの所だけを採ったもの。最初アルコール度は60度から70度ほどあり、これを和水して、瓶詰めする。純度の高い五臓六腑にしみわたる酒です。「球磨焼酎のよろしさは、ひとたび飲みてついに忘れず」と詠んだ。新しい研究開発や設備を取り入れながら緩やかに伝統を創り上げていきたい。澄んだ空気に恵まれた球磨地方の風土を生かし、この地でしか造れない本格焼酎の製造をめざしていきたい。新しい焼酎の味を求めて、より美味しい焼酎を造るためには、どんな妥協も許さない。そんなこだわりは、杜氏から杜氏へとしっかりと受け継がれてきた。彼らの球磨焼酎づくりにかける揺るぎない信念と情熱、そして経験などが渾然一体となり、それが熟練の技となり個性ある風味となる。そんな杜氏たちの手塩にかけて育まれた焼酎たち...。静かにその出番を待ちつづけている。陶器の甕に求めたり、あるいはビンの中で熟成させたりしその方法も多岐におよんでいます。味に深みと複雑な隠し味を生み出すのです。球磨地方の大自然の中で堤酒造の商品群は、ゆったりとした静かな時間の中で熟成しうま味を深めています。熊本県]「球磨焼酎」としてWTOによる世界的な取り決めによって地理的表示が認めれられ、スコッチやコニャックと並んで「球磨」と産地名で呼ぶことが許されています。精選された原酒を歳月が磨き上げた円熟の超高級酒です。長期貯蔵酒の頂点を極めた一本です。完全なバランスを保っています。ある意味飲み手を選ぶ弊社の最高ブランドです。そのままチェイサーとともに飲むのがおすすめです。ロック、お湯割り、水割り、温度、割り方で味が千変万化するのも飲む楽しみを無限に広げます。「球磨焼酎」としてWTOによる世界的な取り決めによって地理的表示が認めれられ、スコッチやコニャックと並んで「球磨」と産地名で呼ぶことが許されています。酒類として初めて特許庁の「地域ブランド」も取得しました。ラベルの文字は河内雪峰(かわちせっぽう)氏。「球磨焼酎」としてWTOによる世界的な取り決めによって地理的表示が認めれられ、スコッチやコニャックと並んで「球磨」と産地名で呼ぶことが許されています。酒類として初めて特許庁の「地域ブランド」も取得しました。特筆すべきは二次掛けに黄麹を用いて長期貯蔵する中で出てくる特徴的な甘味です。味と香りとコクが渾然と調和した深みのある味わいです。米の原料特性を堪能できます。