魚に関する豆知識!記事一覧マダイとチダイの違い!沖へ釣りに行くといろいろな魚が釣れますね。釣りに行かなければ知らなかった魚も多いです。マダイとチダイはよく似ていますね。見ただけではよくわかりません。釣り歴が長い方は見分け方をご存じだと思います。「そんなの簡単だ」とおっしゃられると思います。簡単な見分け方は尻尾を見れば良いのです。写真のように尻尾の端が黒いのがマダイです。逆に黒くないのがチダイです...続きを読むマダイはなぜ赤い?マダイの体が、なぜ赤いか知っていますか?みなさんはわかりますか?私は知りませんでした。答えは、マダイがエビやカニを食べて育つからです。ここからはネットで調べました。エビやカニの殻には「アスタキサンチン」という赤い色素が含まれています。これを食べるマダイの体も赤くなるという嘘みたいな話です。マダイの体がなぜ赤いのか、何て普通考えませんもんね。「表面が黒...続きを読む表面が黒ずんで見えるマダイは?問題:表面が黒ずんで見えるのが「天然のマダイ」である。みなさんは、このように聞かれたらすぐに自身を持って回答ができますか?この問題は、以前にテレビでやっていたものです。表面が黒ずんで見えるのは「養殖のマダイ」です。その理由を説明できますか?理由を説明できる方は少ないと思います。天然のマダイが生息するのは水深30m〜300mです。養殖のマダイは水深10mほどのところで養殖...続きを読むマダイは、世界中どこでも高級魚?マダイについてネットで調べていると面白いことが分かりました。マダイが高級魚として扱われている国は、意外と少ないということです。日本では、もちろん『めでたい』というゴロからも珍重されています。魚の王様的な扱いがなされています。それでは外国ではどうでしょうか?中国「屍肉を食う魚」とされ、下等魚として扱われています。アメリカ一般的な食用魚として流通はしていません。韓国日本ほど一般的ではありませんが、食用...続きを読むハマチとヒラマサの違いは?ハマチ(メジロ、ブリを含む)とヒラマサの違いを知っていますか?素人では、なかなか見分けがつかないと思います。わかってしまうと、たいしたことはないのですが・・・。自分で釣った魚で比較できたらと思い、加工しました。写真を引き伸ばしましたので、ちょっと見にくくなってしまいました。ハマチヒラマサ口元が尖っています。口元がやや丸くなっています。ハマチヒラマサ横のラインの黄色が、ヒラマサより薄いです。...続きを読むハマチとブリの違いは?【出生魚】ハマチは出生魚です。メジロ、ブリはハマチが大きくなったもので、魚自体は同じものを指します。場所によっていろいろと呼び方が異なりますが、京都府では次のように呼びます。ブリサイズは、厳密に決まっているわけではありません。そのため、地域によっては多少の違いがある可能性があります。魚の呼び方についても同じです。ヒラマサやカンパチはハマチによく似ていますが...続きを読む漁で獲った魚より釣った魚の方が、なぜおいしいの?釣った魚は締めますか?そこそこ大きい魚(マダイや青物など)を釣りあげたのなら、血抜きをして締めると思います。小さな魚(小型のアジ、サバなど)は、氷締めで済ませる人が多いようです。漁で獲った魚より釣った魚の方が、なぜおいしいと言われるのでしょうか?やはり氷締めより、血抜きをする方が生臭さがなくなるからです。生臭くなければ、当然おいしいですよね。理由はこれだけではないようです。私も少し前に教え...続きを読むマイカとスルメイカの見分け方!マイカとスルメイカの見分け方をご紹介します。たくさんの見分け方があるかもしれません。この2つの見分け方で間違えることはありません。これらは、私が実際に釣ってきたイカです。スポンサーリンク<マイカとスルメイカの見分け方>イカの耳を見る!一番オーソドックスで、一番確実にわかります。耳の付いている位置は、...続きを読む夏に釣れるグレは磯臭い!沖釣りでは、グレを釣ったことがありません。波止釣りでは、グレの稚魚を釣ったことはありますが・・・グレは磯で釣る魚というイメージがありますが、沖でも釣れるのです。昔はよく玄達瀬で、良型のグレがたくさん釣れたらしいです。グレは夏場に釣ると磯臭いというイメージがありませんか?一度だけ、夏場に三重県の尾鷲にグレのかかり釣りに釣れて行ってもらい、50cmのグレを釣りました。そのグレを食べたのですが、磯臭...続きを読む子供はおいしい魚がわかる!?釣りたては、おいしいとよく耳にします。明らかにおいしいです。そこらへんの旅館などで出てくる刺身よりも、はるかにおいしいと思います。釣れる種類の魚は、外で自ら注文してまでは食べません。言って、おいしくないからです。会社の同僚などと飲みに行ったりすると、この刺身はおいしいという話になることがありますが、全然おいしく感じないことの方が多いです。新鮮な魚の味を覚えてしまっているからだと思います。