料理の試作・試食が続いています。2018/6/23料理の試作・試食が続いています。「箱根本箱」のレストランは、「オーガニック&クレンジング」をテーマに展開する自然派イタリアン。夕食は地域の食材をふんだんに使い、箱根や小田原の地域文化も織り交ぜながら組み立てるコース(7~8皿)をお楽しみいただきます。金目鯛をレアに炙り、香りや苦味のある野菜と木の芽の爽やかな香りを合わせました。脂が乗った金目鯛に、クセのある野菜がマッチ。山椒のソースが添えてあります。「箱根本箱」は8月1日オープンです。皆さまのお越しをお待ちしております。8月1日です!Shop:館内のすべての本が購入できるブックホテルです。箱根をおもいっきり楽しむための観光情報サイトです。「箱根本箱」コンシェルジュチームが運営しています。