典型的な背脂チャッチャ系のラーメンで、サラリとしたライトな豚骨醤油は甘めのテイスト。これに背脂の甘味・コクがプラスされてほど良いコッテリ感を与えるも、見た目ほどの脂っ気やギトついたしつこさがなく、あっさりしていて食べやすい。マイルドな口当たりで、女性でも取っつきやすい味わいではないだろうか。この軽やかな麺がしっかりスープを引き上げ、サクサクと食べさせてくれる。具は、チャーシュー・甘口のメンマ・ネギ・海苔。チャーシューは、甘口スープの中に適度な塩気を感じさせてくれるし、程良い食感があって美味しい。細麺」、「麺の硬さ」、「脂の量」、「味の濃さ」を指定できるようで、好みに合わせてカスタマイズできるのも魅力だ。二代目秀めんは南越谷駅から徒歩5分にあるらーめんなどが人気のお店。2010年3月OPEN。恵比寿の名店「香月」で修業した店主が独立されたお店だそうで、春日部の「秀めん」の2号店。メニューは、基本の背脂チャッチャ系の「らーめん」に加え、「炙り味噌らーめん」や「マヨチーズらーめん」などこの店舗限定のオリジナルメニューも取り揃えているそう。二代目秀めんは南越谷駅から徒歩5分の周辺にあります。駐車場はありませんでした。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。店頭には「とんこつ醤油」というジャンルで書かれているが、印象はとんこつより鰹系が強め。オススメは店名を冠するラーメンである「夢源ラーメン(650円)」他のラーメンは鶏と豚のみを出汁とし...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。