酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。2時間前はちさん😊ありがたく読ませていただきました。シニア広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。作り方Point!時短で作りたかったので、昆布は前日の夜に水につけておいて、サッと煮て使ってみました☆Bの材料の昆布を水に入れて一晩おく。かきは塩水(分量外:水カップ1+塩小さじ1の割合)の中で洗ってから、真水で2~3回水をかえて洗い、ざるに上げて水気を切る。鍋に、Aの材料全て(しょうゆ・みりん・酒・砂糖・しょうが(チューブ))を入れてひと煮たちさせ、1.の牡蠣を加えて弱火で煮込み、煮汁がなくなったら火を止める。下準備しておいた、昆布と水を煮立て、沸騰直前で火を止め、昆布を取り出す。Bの材料の白だしを加えて混ぜ、塩で味を調える。三つ葉は、葉と茎を分けて、茎は2~3cm幅に切る。