見事に店内改装TVの下に3席、向かって左窓際に3席、右窓際に2席、カウンター3席、合計10席。様々なフィギュアも並べられて待っている間も楽しい。テーブルが明るくなり開放化や清潔感も増して心地いい空間。次回は、気になる左窓際左席をゲットしたい。並MIXキーマ豚アチャール納豆がんこ~柴崎亭でもそうだけど、限定に頼らず定番メニューの充実が大事。定番の僅かな味の差や進化を感じながら、もうちょっと食べたいなってとこで抑えることも大事。甘ビターなキーマ、しゃきっとアチャール、プルプル豚、MIXの甘辛の境目。キーマの上の黄身半分を納豆に混ぜ、まずは納豆カレーで一口。キーマ、アチャールと順を追い、豚単体と回し。お店で食べると格別のおいしさがあるものだなぁ...と。(マスターの笑顔もステキ)店内改装後も引き続きカレーがおいしく撮れる何かの工夫があったのだろうか?...ちょっと、気になるぅ...。自家製アチャールたっぷり帰宅するとこっそり一口自家製アチャール(限定のアチャールの素で)と濃いめのハイボールが平日の楽しみ。満を持しての(無くなる前に)三回目の家吉田。自家製アチャールの中にゆで卵も入れておいたのでハンマーカンマー似、鎌倉ハムの合鴨もトッピングしてちょっと豪華。ご飯はだだちゃ豆ごはん。同時に二皿、盛り付け後半は焦り気味なのはいつものこと。それでも、お店の味を再現できた『家吉田』を十二分に堪能。お店メニューにはない中辛、とてもおいしかったなぁ〜。お店で食べる独特の高揚感に酔うばかり待っていたチキンアチャールチキンアチャールがあるのでアチャールと豚をお休みにしてみた。考えてみれば通いはじめて以来、このふたつを外すのは初めて。して物足りないかなぁ...と思いきや、やわらかさとコクが立ち上がる分厚いチキンアチャール、ぐぐっと引き立たつMIXの多面性や奥深さに、あらためて感服してしまった。シンプルなだけに男前なビジュアルにも、ああこうして盛り付けるのだなぁ...と、とても参考になった。持ち帰りはアチャールの素、中辛(キーマ付き)。階段で待っていると次々とアチャールの素をオーダーが入るほどの大人気。あっという間に売り切れてしまったたのかもしれない。半熟卵を入れたらハンマーカンマーになるのかな(タレはやや甘め)。そうそう、アシスタントが変更になり(前の人、好きだったけど)、これから大変だけど踏ん張って欲しいと願うばかり。ああ、やっぱりお店で食べるという独特の高揚感を味わいたくて通ってしまうんだなぁ、もぉ。うん、なかなか良くできたかな秒殺で売り切れたアチャールの素タレだけだと思って家に帰って開けてみたら、なんと野菜を入れるだけのほぼ完全版の素。DMでいただいた明細とおりにキャベツとニンジンを下ごしらえし、それにホウレンソウの茎を入れて冷蔵庫で寝かせておいた。