炒め物に汁物によく目にするベビーコーン。辛い炒め物にしゃきしゃきした食感がよく合います。聞き取れない名前です。ルクチン・トート串揚げ専門、ルクチン・トートのお店です。一般的にはトート(揚げもの)とあえて断ったりはせず、ルクチン屋で通っています。ルクチンとは肉や魚肉のすり身をチープに丸めた団子で、クッティオなどの汁物によく浮いています。日本で言えば、ラーメンに入っているカマボコのような物ですが、それに衣もつけず串揚げにします。晩ご飯のおかずにこんなのが冷たくなって出てきたら、なぜこんなはめになったのか、と人生を反省したくなりそうですが、ちょっとしたオヤツに食べる分には適度に美味しい代物です。だいたい一本5バーツか、10バーツくらいの物ですが、ここは湖もどきの池がある市民の憩いの公園前なので15バーツもするのも置いていました。どれもこれもスーパーに行けば、要冷蔵の食材です。0Pagetopムークロープ・パッ・プリック揚げ豚肉の唐辛子・野菜炒め、ムークロープ・パッ・プリック。中華鍋を使っても和え物ちっくになりがちで、煮物のような炒め物に仕上がることが多々あります。豚の角煮もどきに美味しかったです。(レンブ・蓮霧)フトモモ科フトモモ属、和名はジャワフトモモ、タイ語でチョンプー。日本語に例えると太もものモモと、桃色のモモほど違います。味は淡白、赤いのをよく目にしますが、緑色のを見かけることもあります。英語ではローズアップル。チョンプーの食感をリンゴに例えるのは桃と尻より無理があり、思春期の若者なみに想像力を膨らませれば、そのように言えぬこともないのかも知れませんが、ローズにしても、アップルにしても褒め過ぎのような気がします。0Pagetopクンチェン腸詰ソーセージ、クンチェン。ジューシーな味わいはありませんが、独特な甘味が特徴です。そのまま焼いて食べたり、カオパットなど炒め物にも良く使われます。同じ豚肉の加工食品、ムーヨーやネームはベトナム、newsclip.beさんの記事によると元英国大使に「タイには何もない・・・、知能低い」http://www.newsclip.be/news/20091023_025552.htmlと酷評されたそうですが、確かにそうなのかも知れません。ソムタムやラープのイサーン系はラオス料理ですね。文学、絵画などと言う前に、まずそのことを叱ってやって欲しいと思います。0Pagetopパトンコータイの揚げパン、パトンコー。旅の朝ご飯には打って付けです。地元の人のように朝から普通におかずのせご飯や麺類を食べる気にはなれず、フランス人のようにコーヒーだけでは物足りず、かといって晩ご飯より高くつくファンランご用達のブレックファーストの店に行くのはバックパッカーとしてのプライドが許さないという人にはお勧めの朝食です。久しぶりに食べてみると、日本からこの国にせっせと通っていた頃を思い出して懐かしい気分になりました。