手作りチョコレートの賞味期限や日持ちは?チョコにカビは生えるか!?青うさぎ物語お役立ち情報をお届けします。寒い冬のシーズンにはイベント事が増え、チョコレートを食べたり作ったりする機会も多いと思います。チョコレートの賞味期限ってあんまり意識する事がないと思いますが、腐らせてしまって捨ててしまった!という話もあまり聞いた事がないですよね。店頭で売られているチョコレートの箱には、ちゃんと賞味期限が記載されていますね。手作りで作ったチョコレートはどれぐらい日持ちするのか気になるところです。久々に開けてみると、白い粉のような物が!!これって、カビなんでしょうか?捨てるのもったいないけど、やっぱり食べたら危険なのか心配ですよね。今回はそんなチョコレートに関する疑問についてご紹介していきたいと思います。スポンサーリンク手作りチョコレートの賞味期限や日持ちの目安はどれぐらい?基本的に、水分を含まないチョコレートは他の食材より賞味期限が長いものが多いです(市販のもの)だいたい、半年ぐらいが目安です。長いものだと、1年ぐらいの物もあります。生チョコやトリュフなどのように、加工品や乳製品が加わってくると大きく異なります。手作りチョコレートはただ溶かして固めただけでも、売られていた時の板チョコより短くなり、約1週間程度です。チョコレートケーキや、生チョコなどで色々混ぜっているものであれば、2~3日程度と考えましょう。生ものと同じように、なるべく作った日に、または頂いた日に食べ切るようにしましょう。焼き菓子以外のチョコレートのお菓子は基本的には冷蔵保存です。焼き菓子も、常温保存で大丈夫ですが、湿気ないところを選び乾燥剤などを入れて湿気を吸わないように保存することが大切です。スポンサーリンクチョコレートにカビは生えるか?腐るとどうなる?チョコレートにカビが生えたという話をあまり聞いた事がないですが、チョコレートにカビが生える事はあるのでしょうか。水分が極端に少ないチョコレートはカビが生えにくい食材です。長く冷蔵庫などに入れておくと表面に白い粉のような物が付着することがあります。これは、チョコレート特有に起こる、カビではなく、ブルーム現象という現象です。チョコレートに含まれる、カカオバターの脂肪分が溶けたものが、冷蔵庫に入れることで冷えて固まり白く残って、カビのように見えてしまう現象のことです。なったチョコレートを食べても、特に体に害はないので食べても問題ありません。ブルーム現象が起きてしまったチョコレートは、品質としては劣ってしまします。普通に食べる分ににはほぼ分からないレベルなので気にしなくても良いです。高価なチョコレートを購入した際などは、なるべくブルーム現象が起こらないように保存して食べたいところです。カビが生えにくいと言っても、加工物が多く入っているチョコレートの場合は、もちろん保存方法次第ではカビが生える事もあります。多いのが、白カビです。綿毛のように、フワフワしており、ブルーム現象のように粉状ではないので、見ただけでも分かるでしょう。青緑の斑点状のカビです。食品で発生しやすいカビは、主に上2つです。これらが、発生した際は、絶対に食べることは避けてください。まとめチョコレートの理想保存温度は28°C以下です。冬は常温で保存する方もいるかもしれませんが、暖房が効いた部屋だと、温度も高くなりがちです。面倒であってもきちんと涼しい所に保管して、ブルーム現象が起きないように工夫していきましょう。aousagisan関連記事チョコ湯煎したものが固まるのを戻すには?固まったらこうしよう!チョコレートケーキにガトーショコラ、ブラウニーにチョコクッキー。それとも、そのまま火に通して...記事を読むとうもろこしの茹で方はレンジで簡単!賞味期限は?画像あり。近所のスーパー等で売っている普通のパイナップルは買った事があるけれど、スナックパインはど...記事を読む七草粥がまずい!リメイクしてでも子供にも食べさせたいママさんへ。1月7日の朝食に食べる七草がゆ。冬場の栄養補給だっ...記事を読むいかなごのくぎ煮どれぐらい日持ちする?冷凍保存の方法は?神戸の春の風物詩にもなっている【いなかごのくぎ煮】。頂いた場合には、すぐに食べきれない場合もあります。どのぐらい...記事を読む牡蠣があたるのは何日後?早いと数時間後!?治療は薬を飲むの?海のミルクと言われるほど、栄養が豊富な牡蠣ですが、物によってはあたってしまう食材です。あたった時はどのぐらいの時間で症状がでてく...記事を読む天ぷらに炭酸水を使うのはなぜ?市販天ぷら粉に使ってもいい?お店でたべるサクサクとし衣の天ぷら。家でも再現出来たら良いなと思った事ある人も少なくないはずです。揚げるのに身...記事を読むチョコの湯煎は温度計なしでも大丈夫?温度を保つには?お菓子作りの中では欠かせない材料のひとつがチョコレートです。溶かしていないと、分離したり、綺麗なマーブル模様がで...記事を読む牡蠣があたる確率やなぜあたるのか原因は?人にうつる可能性も!?冬になると食べる機会が増える海のミルクと言われている牡蠣。牡蠣を食べてあたった!という言う人も少なくないはずです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。