我が息子にも言って聞かせてやりたい。世界の大富豪に比べりゃせいぜい日本じゃ小銭くらいしか稼げんでしょ。それなら”小銭稼ぎ”に、セコセコ知恵を絞るような生き方せんで自分の生きてきた軌跡(足跡)を残せるような仕事、生き方をしようよ。私は身を持ってまさにいまそういう生き方をしているつもりである。人にはどう映ろうが、現時点で結果が出てようが出ていまいがそんなことはどうでもいい。「人ができないこと、やらないことをやる」そしていつか、もしかすると死んだ後かもしれない。「都志見さんのやった仕事が今もちゃんと受け継がれているよね」って。「料理」という仕事でそれが成せれば本望だと思っている。稼げなくても、店が繁盛しなくても、もっと大きなものを残したい。人には冗談でよく言う。「僕は自分の考えた料理概念でノーベル賞を取るのが目標なんですよ。ガイドブックの星やグルメサイトの点数ではないです(笑)。徹」が頭の中をよぎっていた。「もしかしたら大阪府、大阪市民から本当に国を変えることができたかもしれないのになぁ。久しぶりの美術館・・・。都志見セイジのたわいもない独りブログ。13:17シェフはアーティストだね。