下準備1.ココナッツオイルをレンジで温めて液状にする。2.薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダーをふるいにかけておく。3.オーブンを170度に予熱しておく。作り方1.リンゴは1つを8等分してから、縦に切り込みを入れる。2.大きなボウルにココナッツオイル、黒糖、卵、豆乳を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。下の写真のように、ふんわり滑らかになるまでかき混ぜる。3.ふるいにかけた◎の材料を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。4.ラムレーズンを加える。5.オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、リンゴを並べてその隙間にナッツをのせる。※今回はピーカンナッツを使いました。6.170°Cのオーブンで45~50分焼く。7.ケーキが焼けて、型が触れるくらいの熱さになったら、型からはずし冷ます。8.粗熱がとれたら、仕上げに粉砂糖をかけて出来上がり♪ポイント・リンゴの切込みをいれるときは、ギリギリまで切り込みを入れたほうが火の通りがよくなりますよ。・オーブンによって加熱時間が異なりますので、焼き色を見ながら調節しましょう。スポンサーリンクマシュマロのレアチーズケーキ(18cmホール型)レアチーズケーキを作りたいけど、ゼラチンを扱うのが面倒だなぁ...と思うことはありませんか?今回は、ゼラチンと砂糖の代わりにマシュマロを使うので、ふんわりとした優しい甘さのケーキに仕上がります。・クリームチーズは常温に戻しておく。作り方1.オレオを袋入れ、めん棒で上から叩いて細かくする。※フードプロセッサーにかけてもOK2.バターを30秒ほどレンジで加熱して溶かし、オレオにかけて混ぜる。3.うすくバターを塗った型の底に2を敷き、コップの底などで押し付けて平らにしたら、そのまま冷蔵庫で冷やす。4.マシュマロを耐熱皿に入れ、レンジで3分ほど加熱する。※トロトロになったらOK☆5.溶かしたマシュマロに豆乳を少しずつ入れ、ハンドミキサーで混ぜる。6.5にクリームチーズ、レモン果汁、メープルシロップを入れてよく混ぜる。7.ラムレーズンを入れゴムベラで混ぜる。※今回は、レーズンをラム酒に漬けてあるものを使いました。8.3で冷やしてあった型に、表面が滑らかになるように生地を入れる。9.飾り用のマシュマロを盛り付ける。・マシュマロは加熱しすぎると、膨らんであふれてくることがあるので、様子を見ながら加熱時間を調節しましょう。特別な日にもおすすめ♪いかがでしたか?黒糖リンゴケーキは、リンゴの代わりにバナナを使ってもおいしいですよ♪どちらのケーキも、お菓子作り初心者の方でも失敗なく安心してできる工程なので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね(*’▽’)スポンサーリンク掲載している画像は全て利用許可を得ています。画像の無断転載を禁じます。ケーキスイーツレシピ簡単TwitterShareGoogle+PocketHatenaLINEPURINカフェのフードアドバイザー兼、大学生&高校生の食べ盛りの子供を持つ主婦をしています。寝ている時間以外はほとんど食べ物のことを考えているかも。粉飛び防止☆ラメシャドウの悩みを解決する3つのテクニックNewイベントは子供と一緒に手作り!ひな祭りを彩る和スイーツレ...サバ水煮缶を洋風に。