推奨環境お願いトピの続きを新規トピで書いたり、「ご意見・ご要望」欄に書きますと、反映されませんので、レス扱いで書いてください。投稿の際は、必ず「発言小町の投稿ルール」(2019年2月1日改定)をよくお読みください。(毎週火曜)に、寄せられた投稿を掲載させていただく場合があります。発言小町の投稿の転載、利用を希望される方はこちらからお申し込みください。12:54今年は柿が豊作らしくいろんな方からたくさん頂きました。私は柿が大好きなのですが我が家は私しか食べません。おまけに私は柔くなると×××なので1人で毎食のように食べているのですがすぐに柔くなってしまいます。19:52凍らせます。その後、水をくぐらせて皮を剥き、荒くつぶすと柿シャーベットの出来上がり。熟れた柿ほどいいそうです。22:221:柿のシャーベット熟した柿のヘタの部分を抉り取り、皮を破らないように中身をフォークでかるく崩しておきます。ブランデーまたはコアントローなどの香りのよい洋酒とレモン汁を少々注いだら、冷凍庫で凍らせます。時々軽く混ぜてやると更にしゃりしゃりしていい感じになります。洋酒の香りのする柿シャーベットの出来上がり。薄くスライスして生ハムと組み合わせて(生ハムメロンならぬ生ハム柿)オードブルにするもまたよし。2:柿のパルフェとろとろに熟した柿、ビスケットやクッキー、カステラ等の焼き菓子、あるいはコーンフレーク、ヨーグルト、アイスクリーム、ジャムまたはチョコレートソースを用意する。ガラスの器に崩した焼き菓子、ヨーグルト、適当に切った柿、アイスクリームの順に入れていき、最後にジャムまたはチョコレートソースをかけたら出来上がり。我が家ではこれに更に天津甘栗の剥いたやつをトッピングしてポッキーを飾り「秋のパルフェ」と命名してます。23:03熟して柔らかくなったものは、ジャムにしてはいかがでしょうか。23:31を作られる事は如何でしょうか?普通なら大根・人参を細かく刻み、三杯酢等であえる料理ですが、人参の代わりに柔らかくなった柿をつぶしてもいいし、切れれば切って混ぜるだけ。柿の甘味が程よく調和して美味しいですよ。別にバターもチンしてフードプロセッサーにオイスターソースを加えて混ぜ合わせれば肉用ソースになります。フライパンで焼いたお肉(何でも)にかけると立派な一品が出来上がり。2:47皮を向いて、種をとって、ちょっとつぶして小さい容器にいれて凍らせます食べる1時間ぐらい前に冷蔵庫に出しといてちょっとやわらかくなったところを崩しながら食べます。即席シャーベットですよユーザーID:なますに入れます。3:36鱠(なます)に入れると、まったりと甘い味になっておいしいですよ♪ユーザーID:私は食べないのですが....だいちゃん。13:43私は熟した柿は好きでは無いので食べないのですが、先日柿のデザート作ってみたから食べて~と言われいただきました。熟れた柿を寒天で固めてあったので最初は見た目で嫌だったんですが(笑)、食べてびっくり高級な和のデザートでしたよ。作り方は簡単で柿を寒天で固めて抹茶を振り掛けて食べます。柿の葉っぱに盛り付けてあって紅葉した葉っぱと柿の寒天の橙色、抹茶の緑がとても綺麗でした。寒天で固める際に砂糖は入れるのか入れないのかはちょっとわかりませんが柿の自然な甘味が強いので砂糖はなくていいのかも....抹茶を掛けることで甘さが締まってとっても美味しかったです。22:11私は、そのまま食べる以外に何かないものかと思い、柿のムースを作ってみました(分量等はレシピなど検索すると色々あると思います)。我が家も柿が好きでない人が多いのですが、生で食べるよりも食べ易かったようです。12:25皆さんたくさんのレシピありがとうございます。なますに入っているのは何度か食べた事がありましたが割と堅めの柿しか食べたことが無く柔くてもおいしのですね~また冷凍やお料理のソースやケーキに等バリエイションがあるんですね。むいて食べる今年か知らなかったので本当に助かりました。今日にでも挑戦してみます。