今日は春の香りを先取りしました!「はまぐりと山菜のパエリア」です。桃の節句を、もう特別にお祝いすることもないのですが、それでも心が踊るのは、やっぱり(元)女の子の証し、だからでしょう。スーパーには待ってましたとばかりにはまぐりが並んでいます。料理で雛祭りの気分を味わってみましょうか。【作り方】フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りのニンニクを入れて熱する。香りが立ったらせん切りのタマネギを加え炒め、しんなりしたらひき肉も入れて炒める。肉の色が変わったら米を入れ、全体を和えるようにざっと炒める。表面をヘラで平たくした後、5mmオーバーする程度の水を注ぎ入れる。顆粒ブイヨンを全体に振りかけ、軽くかき混ぜる。山菜をバランス良く配置し、桜エビを散らしたら軽く塩を振りかけ蓋をする。フライパンの中がグツグツと沸いたら火力を弱め、中火にして約10分。はまぐりを加え、蓋をして3分。仕上げに1分ほど強火にして、パチパチ音が聞こえたら火を止める。そのまま3分蒸らしたら出来上がり。彩りに炒り卵を散らし、お好みで塩とコショウを振って召し上がれ。要はちらし寿司の材料でパエリアにしたらどうだろう...?そんな発想から生まれたパエリアです。始めから一緒に炊いた方がごはんに山菜の香りが移ります。シャンドン・ロゼと共に味わう春のパエリア。一足先に、食卓に春の香りが溢れます。ファッションモデルからワインの世界に飛び込み、現在は料理家として活動。ワインのある新世代の家庭料理を提唱している。週末農業にいそしみ、自らを菜園料理家と呼ぶ。