生モーイのかき揚げTweet生モーイのかき揚げシャキシャキ野菜と海の香りモーイのかき揚げ。適量1モーイは豊崎の海で採れた天然物です。砂や異物をキレイに取り除いて、しっかり洗い、水を切っておきます。2人参、玉葱は短冊状に、モーイは食べやすい大きさ(少し長め)に切り、塩を入れ、ボールで軽く混ぜ合せます。3小麦粉とタマゴ、冷水を入れてざっくり混ぜ合せます。4180度位の油で2分程度揚げて、油を切って盛りつければ完成です。コツ・ポイントモーイは揚げすぎると、食感がなくなり過ぎるので短めに揚げた方がよいです。その分野菜も薄めがオススメ。