ヨス(@yossense)です。今回はカナダにあるレストラングループ「TAMARU商店」の統括マネージャーである橘高(きったか)親芳(ちかよし)さんにお話を聞いてきました。チカさんがカナダに渡るまでの経緯や、海外で働くには人脈が大切というお話、さらにはバンクーバーでの日本人不足などについてガッツリとインタビューしましたよ!日本食レストラン「KINGYO」とは親芳さんに取材するために行ってきたのは、日本食レストラン「KINGYO」です。バンクーバーのダウンタウンにあります。レストラン「KINGYO」もちろん、「金魚」から来ていますよ。お店の看板には漢字で書かれています。看板には「金魚」の文字このお店、美味しいお店として有名で、こんな感じで表彰もいっぱいされています。中はこんな感じのお店です。「KINGYO」の店内この「KINGYO」ですが、実は「TAMARU商店」という会社の展開する6つのうちの1つのレストランです。バンクーバーに4店舗、シアトル、トロントに1店舗ずつあります。その全店舗を統括するマネージャーが今回お話を聞いてきた親芳(ちかよし)(以下、チカさん)さんです。ヨスとチカさんカナダに来たきっかけは?まずは、チカさんがカナダに来た動機などを聞いてみましょう。ヨスチカさんがカナダに来たのはいつですか?チカ24歳のときなので、2002年ですね。なにがきっかけでカナダに来られたんですか?チカじつは英語が好きだったのがきっかけなんです。意外とこのパターンのは珍しいですね!KINGYOのマネージャー親芳(チカ)さんチカ実は子どものころから英会話を習いに行ってたんですよ。ヨスチカさんはわたしと同世代なのに、小学校で英会話に習いに行ってたなんてかなり進んでますね。チカ今だとたくさんいると思いますが、当時は少なかったと思います。元々は友達の家がECCのスクールをやってたからですけど。バンドマンだった高校〜大学時代ヨスということは、もしかして高校とかでは優等生街道を走ってたんですか?チカいえいえ、英語は得意でしたが数学は大嫌いで(笑)。ああ......なつい(笑)。あの頃はバンドブームでしたもんね。元々はバンドマンだった!?チカ高校3年生の進路で「大学には行かない」って言っていたんです。先生が「英語ができるから大学は行ったほうがいい」と言ってて。留学資金を貯めるためだけに就職ヨスで、大学に行ったんですね。大学でも音楽をやってて、このまま就職もなぁ......って思っていたんです。ヨス就職活動はどうされたんですか?チカいくつか受けましたが、そんなに乗り気じゃなかったこともあって惨敗でした。ヨスなんとなくそんな気がしていました(笑)。チカで、そのころ、サークルの先輩がワーキングホリデービザを使ってオーストラリアに行ってきたんです。それで海外に?チカいえ、お金が無かったので、就職したくなかったけど海外に行きたいので1年間だけ働こうと決心しました。どんな仕事だったんですか?チカどうせ就職するなら「広告業界」がよかったんですが、全部ダメでした。首都圏にある大手カメラ量販店で内定が決まり働くことになりました。超大きなところじゃないですか!チカで、入社してすぐ上司に「海外に行きたいので1年後には辞めます」と伝えました。すごいですねソレ(笑)。上司はどんな反応を?チカそれが理解のよい上司で「いいよ」という反応でした。人には恵まれてるんですよ(笑)。レストラン「KINGYO」のイスに金魚がヨスで、本当に1年で辞めたんですか?チカはい(笑)。アメリカにはワーホリ制度がないんですよね。ヨスアメリカは無いですよね。いうか当時ってワーホリで行ける国って少なかったですよね。アメリカの隣だからカナダを選んだ?!チカ洋楽が大好きで、特にアメリカの音楽が好きだったんですよね。ヨスさんはニルヴァーナってご存じですか?ヨスはい。......もしかして、アメリカとカナダが隣だからカナダを選んだとかそんな理由ですか?!(笑)チカそのとおりです(笑)。ニルヴァーナってシアトルが本拠地なんですよね。バンクーバーから近いんです。ヨスだからバンクーバーを!(チカさん、わかりやすい人やなぁ)飛行機の中で英語がわからなかったヨスチカさんは英語が得意だったので、カナダに来ても困らなかったんじゃないですか?チカそれが、カナダに来る飛行機の中でコケました。わかんなかったんですか?チカはい。ビーフがいいですか?)」すら分からず、まったく英語が分かりませんでした(笑)。機内食ヨス飛行機で自信が打ち砕かれ、カナダに到着したんですね。住むところはどうしましたか?チカカナダに到着して3日だけYMCAに泊まらせていただくことにしてましたが、他は未定でした。ヨスさすがですねー(笑)。チカで、カナダのエージェントさんに連絡したんです。ヨス当時はインターネットも今ほど普及してませんでしたからね。スマホもないし、大変でしたね。チカ今思い出しても大変でした。今の若い子たちがうらやましいですよね。日本食レストランでアルバイトヨスバンクーバーでその後はどんなことをしていたのですか?チカ語学学校の体験レッスンを受けにいったときに、気の合う友達ができたんです。その友達といっしょに語学学校に通いました。ヨス先ほども人に恵まれていると言ってましたが、このお友達もそんな感じですか?チカそうなんです。その友達がバンクーバーの日本食レストラン「Guu」で働いていて、「ここ、条件がいいよ」とオススメしてくれたんです。人脈から仕事につながったんですね!海外就職に重要なのは人脈チカ2号店ができたときに応募して、雇ってもらうことになりました。ヨスついにレストランデビューですね。キッチンスタッフをされていたんですか?チカそれが、キッチンの枠が空いてなくて、サーバー(ウェイター)でした。ここでもスタッフ同士は本当に仲が良くて、人に恵まれましたねぇ。ヨスチカさんのお話を聞いていると「人脈」が海外で働く上でのキーポイントなのがわかりますね。そのままワークビザをだしてもらえたんですか?チカところが、ビザが切れたので、日本に帰ることになったんです。ヨスここでハッピーエンドかと思ったら、そうじゃなかったんですか(笑)!帰国しても「カナダに戻りたい」と思う毎日チカ日本に帰って、1ヶ月ほどアルバイトをしていましたが、カナダに戻りたい気持ちは募るばかりでした。ヨスカナダの職場を体験したら、やっぱり日本で働くのは苦痛になるんですね。職場だけでなく、満員電車はヤバイです。1ヶ月後にはまたカナダに行きました。見つかりましたか?チカそれが、簡単にはいきませんでした。当時は今と違って人手の足りないところは無かったんですね。日本で料理の修行をすることにヨスということは、また日本に帰る羽目になったんですか?チカそのとおりです。このとき日本に帰ったときには、カナダで働くには「料理のスキル」を身に着けないとダメだと気づいたんです。「KINGYO」店内ヨス今度は戦略を練ってカナダに行くことにしたんですね!チカはい。実は子どもの頃から料理は好きだったので料理のスキルがあればカナダで働けると思ったんです。そのタイミングで、カナダでお会いしたことのあるレストランのオーナーが東京でお店を出しました。出ましたね人脈!!チカそうなんですよ。そのお店で修行している間に、以前の同僚がカナダでお店を出すから「うちで働かないか?」と誘われたんです。ヨスそれがレストラン「KINGYO」なんですね。KINGYO店内で見られる金魚チカキッチンマネージャーを半年して、新しいお店がオープンしたときにそちらで副店長になり、今度はまた戻ってきて店長になり、今は全店舗の統括マネージャーをやってます。ヨス人脈......最強のツールですね。店舗を新しく出したいのに働く人がいないという理由で出せませんからね。ヨス正直なところ「そんなバカな!」と思いましたが、本当なんですね。チカバンクーバーでは日本食のお店がすごい勢いで増えているんです。スタッフがほしいのにちゃんと情報が届いてないのかもしれません。「KINGYO」のテーブルの様子ヨスでは、どんな人に来てほしいですか?チカ将来的に飲食店でやっていきたい方、自分でお店を持ちたい方ならこれ以上なく大歓迎です。ヨスそういう人、ものすごく多そうですね。給料が良いとか(笑)。日本だと、飲食店(雇われ)で月30万ってほとんど無理ゲーじゃないですか?!チカとにかく日本で飲食店をやろうと思っているのと比べると、チャンスが雲泥の差です。カナダにはチャンスがあるヨスしかも、残業も無し、まかないもアリ(笑)。チカあと、働きやすい職場ということを意識していますので、うちは働きやすいと思いますよ。自分が若い頃、人脈で助けられてきたので、うちで良い人脈を築いていってほしいですね。KINGYOスタッフは仲がいい※わたしの行った時間帯は男性スタッフが多かったですが、女性スタッフも同じぐらいいるそうです(笑)。今度はその人脈から若い人のチャンスにつながっていくんですね。日本の若い人に一言ヨス最後に日本の若い人に一言をお願いします。チカぶっちゃけ英語力はこっちに来てからでも大丈夫なので、若い人にはどんどん行動してほしいです。ヨス「ユー、とりあえずカナダ来いよ!」と(笑)。チカ先ほどもお話しましたが、カナダで働くことは給料もそうですが、チャンスがぜんぜん違います。日本の国の中だけでなく、外の世界もぜひ視野に入れてほしいですね。1つの選択肢として「海外」とか「カナダ」が自然に出てくるようになると幸せな人が増えると思います。今回は「TAMARU商店」の統括マネージャーチカ(親芳)さんにお話を聞いてきました。日本人のスタッフが足りないというのはどうやら、バンクーバーでは新しい常識になっているみたいですね。常に求人が溢れているそうなので、ぜひ興味のある方はご連絡ださい......とのことです。いうことで、こちらのお問い合わせフォームからご連絡ください。わたしの友達で、カナダのことなら何でも相談できる末永さんに直接コンタクトとれますよ♪お問い合せパートナーこの記事、おもしろかったわ。ほかに似た記事ないん?ヨス「カナダ移住のカテゴリ」にあるきん、そっち見てや。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。オレンジメールプロフィールTwitterFacebook香川県在住。ブログで飯食っているプロブロガー(月間125万PV達成)のヨスです。効率化オタクが講じて、KADOKAWAから書籍も出版しました。英語学習メディア「英語びより」編集長。ブログを本気で書く人のためのオンラインサロン「ヨッセンスクール」を運営。夫婦別姓を実行してて、何度か新聞からも取材を受けてます。ジェンダーや言語学の話になるとうるさい人です。iPadを使い倒してます。