(大阪府東大阪市)経営学科教授の古殿幸雄(こどのゆきお)ゼミの学生が、平成30年(2018年)7月12日(木)・13日(金)の2日間、株式会社よしのや(奈良県奈良市)との産学連携プロジェクトとして、「吉野の葛餅」を大学生に紹介し、販売するイベントを開催します。葛はマメ科の多年草ですが、栽培が難しいため、料理等に用いられる葛粉は天然の葛から手間をかけて加工されており、とても高価です。奈良県吉野は良質な葛の産地として知られています。株式会社よしのやの看板商品である「吉野の葛餅」は、吉野本葛を使用した和菓子で、平成29年(2017年)2月に行われた奈良のうまいもの会主催「第2回認定プレミアム商品審査会」でグランプリを受賞。商品の包装にあしらわれた、四季折々の奈良を描いた絵手紙風掛け紙も人気です。古殿ゼミでは、若い人にももっと葛餅の魅力を知ってほしいという株式会社よしのやの想いを受けて、平成29年(2017年)から授業の中で葛餅の人気向上にむけた産学連携プロジェクトを展開してきました。これまでに、ワークショップの企画・運営や商品リーフレットの作成などを行い、今後もホームページのスマートフォン対応化などを実施予定です。今回のイベントでは、吉野本葛や「吉野の葛餅」の特徴をポスター展示で紹介するとともに、近大に関連する絵(近大画)を包装にあしらった特別商品を販売し、若い世代に葛餅の魅力をPRします。ユキオ)https://www.kindai.ac.jp/meikan/1363-kodono-yukio.html関連URL:https://www.kindai.ac.jp/keiei/※この記事は配信日から1年以上経過した記事です。記事内容が現在の状況と異なる場合もありますのでご了承ください。