どれも最高においしかったですが、特に中トロが信じられないほどおいしかったです。脂の乗り方がすごかったんですよね。ここまでご覧いただいた通り、醤油をつけなくても食べられるように味付けして提供してくれるのも嬉しいです。醤油をつけるのは巻物くらいなんですよね。サイドメニューもどれもおいしいお通しは「里芋の明太子和え」。お通しからいきなりおいしいです。した歯ごたえがたまりません。うちの嫁が白子好きでして、まずは一品白子ポン酢。白子の濃厚さがしっかりと味わえます。茶碗蒸しは出汁のうまさはもちろん、具沢山でおいしかった。締めのお椀は行く度に違った内容なんですが、この日はカワハギ出汁のお吸い物。味噌汁の日もありました。店主に会いたくなるお寿司屋さん店主がものすごく親切で、ホスピタリティの高さも通いたくなる要素の一つなんですよね。カウンターのお寿司屋さんってこれまではなかなかハードル高くて、行きつけになるほど通えることがなかったんですが、鮨綴は本当に大好きなお店です。西小山駅からアクセス良い場所にありますので、ぜひチェックしてみてください。ウェブサイト制作やコンサルティングやってます。おいしいものが好きで食べ歩いてますがお酒は飲めません。