ハラゴーとモズクの酢味噌和えTweetハラゴーとモズクの酢味噌和えハラゴーの酢味噌は沖縄で定番!味がしっかりある部位なので酢味噌和えがオススメです。大さじ11沖縄では魚の腹(ハラミ)にあたる部分をハラゴーと呼びます。ハラゴーを食べやすい大きさに切ります。2タマネギは薄くスライスして、氷水に浸します。3キュウリは皮をしましま模様に半分むいて乱切りにします。4酢味噌ダレを混ぜあわせます。5ハラゴー、きゅうり、タマネギ、モズクをいれて混ぜあわせれば完成です。コツ・ポイント脂ものって美味しい部位ですが、少しスジがあります。スジを切るように包丁をいれて、少しだけ気持ち小さめに切った方がよいと思います。