松之山のDNAを持つ高澤義明氏と志賀勝栄氏の故郷への思いと、美人林の美しさに惹きつけられるように、十日町生まれのミシュラン星付シェフ「Ryuzu」飯塚隆太氏の松之山ダイニングへの参加が決定。七夕の夜に前代未聞の、越後妻有出身トップシェフ3人のポップアップコラボレーションダイニングが実現します。”に選ばれた「美人林」がより光り輝く2日間です。集結!松之山温泉は地殻変動によって閉じ込められた1200万年前の化石海水が、マグマの熱によって温められ、98°Cの高温で自噴するエネルギッシュなパワー溢れる温泉です。このユニークな土地にて繰り広げられる3人のトップシェフのクリエーションを是非とも体感くださいませ。温泉熱を利用した天然の真空低温調理や温泉成分を使用したパンやウォッシュチーズなど、温泉を存分に活用します。地元の地ビール、にいがたの日本酒とのマリアージュから、TAKAZAWAセレクトワインとのマリアージュまで、お飲物のこだわりもお楽しみのひとつです。ノンアルコールとのマリアージュもお楽しみいただけるようご用意いたしております。夜の帳が下りて、それまでの野鳥の声が、蛙の声に変わる時。空に天の川が広がり、田んぼにはホタルが飛び交います。美人林でのディナー後の、ホタル鑑賞会も松之山ダイニングのメニューの一つです。里山を飛び交うホタルの儚い光とともに、ダイニングの余韻をお楽しみください。一つのお楽しみは温泉街に戻ってから。妻有・松之山ならではの〆の一杯をご用意しています。48,000円(税込み)※ダイニングのお料理・お飲物、ホタル鑑賞および古民家夜会の代金が含まれます。まんまでも、お宿の予約代行させていただきます。豪雪の地ならではの冬の魅力を伝える。