徹底した拘りから作り出される醤油ラーメンは、ダシにそして鶏油からほとばしる程に鶏の芳醇な香り・旨味で溢れている。大量の鶏油を使用しているため、ややコッテリとした印象を受けるが、クドさは皆無で決して嫌味を感じさせない繊細さがある。鶏の奥深い甘味に醤油ダレがビシッと効いていて、凛とした味わいに仕上げている。スープは熱すぎずヌルくない絶妙な温度で提供され、最も旨味を感じ取れる温度で楽しませる拘りよう。麺はしっとりした柔らかめの細ストレート。流れるような滑らかさに加え、柔らかくもしっかり存在するコシ、噛むほどに広がる甘みのある逸品。その細部にまで鶏の旨味が吸着し、グイグイと引き上げる強さがある。具は豚・鶏の2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギが乗る。豚は脂身の多いバラ、ふくよかな弾力の鶏とどちらも抜群に美味しく、総じてかなりハイレベルな一杯となっている。静寂すらも肌を刺すような張り詰める緊張感によって研ぎ澄まされる感性で一心に味わってほしい。徒歩3分ほどにある2号ラーメンなどが人気のお店。TVや雑誌などでも取り上げられることも多く、これまで数多くの大賞やら醤油部門ランキング1位を獲得しているお店です。そのご主人の拘り故に色々と制約が多いため、評価を二分しているのも確かです。自分で注いだ分は残さない様に。徒歩3分ほどの周辺にあります。(ここの情報はお店が発信している公式なものではありません。情報は過去のものも含まれ、現在は異なっている場合もあります。港区小ラーメン(ぶた入り)を麺カタ・ヤサイ・ニンニク・アブラで。春日部市極太のこしのある麺。(汗)ぷっくりと膨れ上がったパイを割ると熱々のつけダレが顔を出す。鴻巣市鴻巣市には「川幅うどん」というご当地グルメがあります。川幅うどんは埼玉のB級グルメで4位に入賞したことがあ...最新情報ではありませんこのサイトは旧埼玉東京ラーメンサークルうまいラーメンデータベースで掲載していた、過去のラーメン情報をそのまま掲載しており、すでに閉店している店舗や、営業時間やメニュー等が変更になっている場合もあります。