ラーメンブログラーメン名言集vol.1ラーメン名言集vol.2ラーメン名言集vol.3八王子のラーメンを時間のある限り食べ歩きます。煉虎」に行って来ました。何処に食べに行こうかなと迷っていると”急なお知らせとなってしまいましたが、本日より期間限定商品の「鴨中華ソバ」販売致します!”とツィートが飛び込んできました!そんなわけで、急遽訪問です。多摩モノレール大塚・帝京大学駅のすぐ近くにありますが、車で訪問する場合は店舗から10mぐらい離れた場所に8台分の駐車スペースがあります。いつもどおり店頭に掲げられているメニューを確認。店内に入り、券売機で「味玉鴨中華ソバ」900円の食券を購入です。ちなみに限定「鴨中華ソバ」の提供期間中は通常の「中華そば」はお休みになるようです。具は、チャーシュー、メンマ、味玉、カイワレ、白ネギ、です。チャーシューは、低温調理された厚みのある豚肩ロースと、信玄鶏胸肉チャーシューの2種類です。豚肩ロースは厚みがあるので、適度な弾力と歯応えがあって肉の旨味がジュワっと詰まっていて美味しいです。一方で、胸肉は淡白な味わいでサッパリとした味わいです。実は以前にも「鴨中華ソバ」の提供があったのですが、このチャーシューは変更点の一つだそうです。スープは一口啜ると成熟した艷やかで豊満な旨味と上品な甘味が口の中いっぱいに広がりまさに至福の瞬間でした♪さすが”煉虎”と思わず心のなかで呟いてしまいました。麺はこれといった特徴はありませんが、それがかえってスープとの絡みの上で程よくスープの旨味を引き立てる感じで良かったなと思います。前回の「信玄鶏」の限定もかなりハイレベルなラーメンでしたが、今回の「鴨」の限定もそれを凌ぐような完成度で、あっという間に最後の一滴まで完食です。食べ終わってから店主と色々とお話しましたが「強いて言えばトッピングに鴨肉が乗れば限定としては完璧でしたね」というと、コスト的な面で・・・とちょっと悔しそうでした。実際、券売機のPOPに”※鴨肉はトッピングしていません。”とあるので、本当は鴨肉を乗せたかったのだろうなというのが伺えます。あとは、以前提供していたときよりも大分味が安定してきたとおっしゃっていたのと、さらに改良を加えていくとおっしゃっていたのが印象的でした。私のような凡人にはどこをどう改良していくのかさっぱり見当も付きませんが・・・。久々に感動できた一杯でしたのでぜひ一度お試しください。オススメです!ちなみに年内いっぱいぐらいの提供になるようです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。今日は八王子の名店「らーめん楓」が12月1日で創業16周年を迎えるということで、記念ラーメンを食べに行って来ました。響」に行って来ました。睡蓮」に行ってきました。化学調味料を一切使用せずに子供たちにも安心して食べてもらえるラーメンを提供しているお店です。京王八王子店」に行って来ました。頂(イタダキ)」に行ってきました。つけ」に行って来ました。最近「もつけ」に大きな変更がありました。一つは、価格改定、もう一つは、券売機の設置です。今日は2月13日から提供が始まった冬の限定第3弾「味噌パーコー麺」を食べに「らーめん楓」に行って来ました。タイミングを見計らってようやく訪問出来ました。今日はトビウオの限定を求めて「鶏びあんSobaみやみや」に行って来ました。今日は、本日より始まった八王子のラーメン店(3店)によるラーメンコラボイベントに参加するために「めん屋とんぼ」に行って来ました。八王子のラーメンを時間のある限り食べ歩きます。