中心に、日本全国の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただきます。美味しいお店を方位磁石のように見つけ出し、磁石のように引き寄せられる。街を歩いていて、「何か気になる・・・。」というお店を臨場感溢れる画像とともにお届けします。秋分の日も過ぎ、日もだんだん短くなってきましたね。シャツにハーフパンツだったのが、朝晩はジャケットがなければ寒いくらいな時もありますよね。...続きを読む秋分の日も過ぎ、日もだんだん短くなってきましたね。シャツにハーフパンツだったのが、朝晩はジャケットがなければ寒いくらいな時もありますよね。ある美味しい魚とそれに合う日本酒を提案してくれるお店、“多満喜”さんでランチをいただきました。この日は土曜日だったのですが、こちらのお店では嬉しいことに土曜日も日替わりのランチをいただくことが出来ます。ランチメニューはその日の日替わりランチ(これがまた、お値打ちなんだなぁ)とこだわりの親子丼、天丼の中から選ぶことが出来ます。この日の日替わりランチの内容はこんな感じです。小鉢が5品ついてかなりお得ですね!ご飯はもちろん炊きたてのつやつやです。“日本酒ゴー☆アラウンド2010”大阪市内の参加店24店舗に蔵元さんが来られて、各店で売られているバッヂをつけて来店すると、お酒が1杯は無料で、そして各店が腕によりをかけた特別メニューがアテとしていただけるそうです。詳しくはコチラのHPまで。日本酒ゴーアラウンドのポスターの横に、ここ多満喜さんの9月の酒肴セットの案内が貼ってありました。何と3,980円で提供されるらしいのです。最初に1杯ビールをいただいて、もう少し多満喜さんの味を堪能したいならもう一品くらい追加しても5,000円少しくらいで楽しめるのでは・・・というわけで、早速夜の多満喜さんにもお邪魔してきました。先付けに秋茄子と甘鯛。お酒は鳥取県境港のお酒、千代むすびの特別純米です。造りは、新サンマの焼霜造りと馬刺しです。これには、三陸のお酒浜千鳥の山廃純米を。この浜千鳥の山廃純米、お酒だけ飲むと日本酒のしっかりした味わいが楽しめます。吟醸酒を飲み慣れた人は少し強く感じるかもしれません。この新サンマの焼霜とあわせてやると、びっくりするくらい良く合って日本酒と料理の相性の大切さをひしひしと感じることが出来ます。この新サンマの焼霜造りと浜千鳥の浜千鳥の山廃純米、一緒にいただくと口の中はパラダイス状態!めちゃくちゃ美味いです!!これだからやめられないですね。季節の贅沢、鱧と松茸を紙鍋でいただきます。紙鍋のだしが煮えてくる頃に豆腐と松茸を入れ、だしが出た頃に鱧をしゃぶしゃぶでいただきます。この鍋、まずはそのままいただいて、途中で酢橘を加えてやると、松茸の土瓶蒸しをいただくような感じで最後まで楽しむことが出来ます。これには、福岡のお酒、繁桝の雄町純米を燗で合わせます。揚げ物はいちじくの煎り出しを。やって、料理に合わせてお酒を、そして温度を変えて楽しむのってすごく楽しいと思いませんか?最後は焼き物、和牛の朴葉焼きです。和牛の他に、ヤングコーン、蓮根も楽しむことが出来るのが嬉しいですね。これにあわせるお酒は広島県の瑞冠三年熟成を燗でいただきます。朴葉の味噌焼きってご飯に合うのはもちろん事、お酒でいただくのもいいもんですよね。多満喜を堪能出来るメニューが数多く用意されていました。なっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。そんな9月限定のメニューをいただきに旭区のうどん蔵十さんにお邪魔してきました。...続きを読む先週中頃からすっかり涼しくなり、心地いいですね!いよいよ夏メニューも9月末までの今週限りっていうお店も多いのでは?そんな9月限定のメニューをいただきに旭区のうどん蔵十さんにお邪魔してきました。暑い夏でもカレーうどんが食べたい!でも、汗をダラダラかきながらは嫌だ!!そんな願いを叶えるカレーうどんを蔵十さんが9月限定で発売しました。名付けて「冷夏ー」レイカー!麺の量は普通のものの1.6倍だとか・・・これが出ることを蔵十さんのブログで知り、食べに行ってきました。はい、これがレイカーです。見た目は普通のカレーうどんより明らかに麺の量が多いのがわかります。上に茄子の素揚げがトッピングされているのが何か嬉しいです。カレーのだしをいただきます。あ、ホントこれはアッチッチです。おぉ!蔵十さん自慢の艶やかな麺が冴えてますね!POPには“ぬるいんです”と書いてありました。確かにぬるいといえばぬるいのですが、これは麺のコシも味わえ(温かいカレーうどんでももちろんコシは味わえるのですが、冷たい麺のそれとは違いますよね)、なおかつこの温度になったことでカレーの旨味がより強調されているように感じました。私はこれ、好きですね。9月末まであと少し、もう一度いただきに行くつもりです。蔵十さんの冷たいうどんの定番というと、やはりこれですね。この画伯の絵にもあるように生醤油うどんです。この画伯の絵は、ここの生醤油うどんをデザインしたもので、蔵十さんの生醤油うどんのトレードマークのはじかみも描いてありますね。この日はちく天をトッピングしていただきました。カウンターの上には初めて生醤油うどんを食べる人のためにわかりやすくイラスト付で食べ方も書いてあります。薬味をセットして、酢橘を思いっきり搾り、醤油を3周半かけていただきます。この生醤油うどんでうどんの美味しさを十二分に楽しみましょう!!ちくわ天ぷらも揚げたてのさくさくで美味しいです。最後に、先日から新発売になったメニューをひとつ。はい、このメニューが登場すると同時くらいに世間が涼しくなったのです。何というタイミングの良さ!新しいものの私(とりあえず、自分で食してみないとねぇ)は早速この新発売のベーコンカレーを注文しました。はい、器の上にはベーコンがたっぷりです。このベーコンカレーは麺もだしも温かいです。ベーコンがたっぷりのっかっているので、うどんと一緒にいただいてみますはい、これカレーうどんとめちゃくちゃ良く合いますね!でも、なぜ今まで誰もやらなかったのでしょうかね?ベーコンのだしがカレーうどんの出汁に良く合って美味しくいただくことが出来ます。なっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。“近江屋清右衛門”さんに向かいます。ここ、普段は欧風カレーのお店で、カレーを注文すると土鍋に入ってぐつぐつ煮えているカレーがライスと別に出てきて、熱々を楽しむことが出来ます。過去の記事で、ここのお店のシェフ、フランス料理の出身で、夜の営業ではワインに合う一品も出しているとのこと。そこで、今回のワイン会のお話をしてみたところ、快諾していただき今回腕をふるっていただくことになりました。近清”さんとのコラボレーションで生まれたお店なのです。いうことで、今回のワイン会はワインとフレンチ。これだけでは全然普通なので、ここにワインとは通常合わないとされている、お漬け物とカレーをあわせてマリアージュさせてみようというちょっと特別なワイン会なのです。この日は土曜日ということもあって、午後4時からのスタートです。ジュ、程よく熟成し柔らかい)赤2:タパナッパ・ピノノワール07(オーストラリア、溌剌としたフレッシュ感有り)です。(すいません、ずっとワインをサーブしていたので画像撮るのを忘れていました)まずは、近清のお漬物盛り合わせ。和洋折衷、柴漬けポテトサンド。これはワイン会の定番ですね。カマンベールチーズとお漬物を合わせたもの。本日の鮮魚、きゅうりの醤油漬け、カルパッチョ仕立て。ゴルゴンゾーラのカナッペ。これは面白い!カレー棒と名付けられたこれはドライカレーが豚肉で巻いてあり、カレーソースが掛けてあります。これ、ヒットじゃないでしょうか?美味しいです!定番メニューになれば人気商品になるのでは?レバーペースト。これも人気がありました。本日のメインのひとつ。鶏肉のグリル、白味噌ソースがけです。鶏肉のパテに奈良漬けを入れ、それを鶏肉で巻いて焼き上げてあります。これに白味噌で作ったソースを掛けていただくのですが、これ、坂本龍馬が好物とされたものを使っている料理なのです。坂本龍馬、鶏肉が好物だったようで、京都に来てからは鶏肉を食べる機会が多かったのだとか・・・そして、龍馬は甘いものが好きで、京都の白味噌をえらく気に入っていたのだとか・・・シューブルとほうれん草のキッシュ。本日の鮮魚アクアパッツォ風。これは先程のアクアパッツォの出汁をつかってリゾットにしていただきました。これ、カウンター付近にいた一部の人にしか当たっていません!めちゃくちゃ美味しかったです。