今日のポテトはロングセラーのナチュラルウェッジ!――オランダから直輸入。ジャガイモは味の濃いヨーロッパの品種で、皮付き。毎年、品質や収穫量、価格などを総合的に判断して、その品種を使うのがベストかどうかを決定しています。フライパンで少量の油を加熱し、凍ったまま入れてっ、と。回に分けて、袋に入っているポテトを全部揚げました。大きなお皿にてんこもりすごいボリューム。1袋の中には、さまざまな形や大きさのポテトが。大きなサイズと一番小さいサイズを比べてみました。いろんな形があって面白いですね。