20:36木曜夜はもちろんこちら。昨日から始まった牡蠣ラーメン第2弾の「塩」をさっそくいただいてきました。水曜日の皆さんは、やっぱりすでに召し上がっておられますね~(^^)ブロ友のにざんささんの記事はこちら今夜は天気もよくなかったし、先客1名でやっぱり空いているなぁと思っていたら、私の後からも次々と来店され、この時刻にはめずらしく後客5名になりました。塩を注文された方はほとんどおられなかったので、寒くなったからなのでしょうか?スープは予想外にまさしく塩(゚∀゚)こちらで塩らしい塩ラーメンを食べたのは、初めてのような気がします。出汁やかき油の風味は前面には出ておらず、鶏ガラ、豚骨、野菜の福座清湯スープを優しく、しっかりと支えているように感じました。いつもの切刃22番手とのことですが、いつもよりちょっと細く感じたのは気のせいかな?トッピングには玉ねぎ、金時人参、きくらげ、レタス、水菜。どれもそれほど熱を加えていないので、塩のあっさり感がひき立ちます。すだちの風味が実にいい感じで、さらにさっぱりした味わいに...。牡蠣は醤油と同じく片栗粉をまぶしてソテーしてありましたが、こちらも塩味だったかな。味わっていただきましたが、食べ進めるほどに美味しさがどんどん押し寄せてきて、牡蠣ラーメンというよりも、これぞまさに福座流塩ラーメン!これまた、唯一無二の一杯でした。今日も幸せな気持ちで完飲です。0PASS:みなさん早いなぁ~あっさり塩味なのかな?なんか洋風なスープって感じるとの事だけど。0PASS:自分もコチラの塩自体食べた事ないし早く伺いたいです来週あたりが狙いなんですが、ホント待ちきれない気分です。きよっちさんこんにちは~。福座さんの冬は牡蠣シリーズなんですよね~。ざんささんかき醤油は最初の完成度の高さに驚きましたが、このメニューはいつものように(?笑)変化がありそうですよね。牡蠣だしなどのバランスがすでに最初とは違ってたのかもしれません。ドリームさんなんか、初めて食べる味わいだったように思います。私には牡蠣塩というよりも、スペシャル塩に思えましたし...。ディーオンさんいろいろな意味で、来週あたりは狙い目かもしれませんよ。あぽろんさんあくまでも私の個人的な感想ですが、このメニューにはトッピングの牡蠣はなくてもいいと感じました。牡蠣はスープに入っている旨味で十分にすばらしいので...。本当は、あぽろんさんにこそ、このメニューを牡蠣なしで召し上がっていただきたいんですよね~。0PASS:あら!ももパパさんのちょっと前にお邪魔しておりました(^o^)昨日はは牡蠣がちゃんとあってよかった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。