自分だけのコーヒーリストに。読んで、使える、必携の手帳サイズの本です。世界No.1のコーヒーハンター川島良彰が考案した「100カップログ(100杯分のテイスティングノート」と、おいしいコーヒーに出会うために知っておきたい「コーヒーの基本」ガイドが合体。第一人者による「コーヒーの新常識」が小さな手帖本に凝縮しています。自分で飲んだ記録は、いずれ価値ある自分だけのコーヒーリストに。愛着を持って楽しんでいただけます。・コーヒーの「おいしい」を作るもの。品種選びから抽出まで。産地と品種だけでは決められない理由。・コーヒーのよい香りはどこからくるの?・おいしい酸味と気になる酸味。エスプレッソのおいしい苦み。・甘みのあるコーヒー、余韻の長いコーヒー。・冷めてもおいしいのが本物。・雑味・嫌な味の原因はこれ!・浅煎り、中煎り、深煎りをどう選ぼう?・器具が変わると味の出方も変わります。・コーヒーの品種いろいろ、楽しむ個性もいろいろ。ティピカ/ブルボン/ゲイシャ/カトゥーラ/パカマラ/ケニア/モカ/ロブスタ・コーヒーの品種もワインのように楽しんで。守りたいブランドのおいしさ。・よいログは、よい関係から。コーヒーの話を聞いてみましょう。・おいしいコーヒーで未来に向けてできること。よしあき1956年静岡市に生まれる。コーヒーの香りのなかで幼少期を過ごし、中学生のときには自室でサイフォンコーヒーを淹れていた。高校卒業後、エルサルバドルへ留学したのちエルサルバドル国立コーヒー研究所に入所し、コーヒー栽培・精選を習得する。勤め、2007年同社退社。2008年株式会社MiCafeto(現:株式会社ミカフェート)を設立。日本のコーヒーマーケットに革命をもたらしている。株式会社ミカフェート代表取締役社長。ジャパンインターナショナルコーヒーインスティテュート校長。コーヒーサロン共同座長。JAL日本航空コーヒーディレクター。カリフォルニア大学デイビス校コーヒーセンター・アドバイザリー・ボードメンバー。タイ王室メーファールアン財団コーヒーアドバイザー。著書に『私はコーヒーで世界を変えることにした。『コーヒーハンター』(平凡社)。監修『僕はコーヒーがのめない(ビッグコミックス)』(小学館)。