年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記FacebookInstagram食べログHomepage銀座・日本橋エリアを中心に出張先などで見つけた繁盛店や新規オープン店などの視察をレポートしています飲食店コンサルタント・グルメジャーナリスト・グルメライター/年間500軒を超える繁盛店視察から肌で感じた時流の提案や業態開発・メニュー改善を得意とする。メディアへの出演実績も多数。よれば、黒ゴマは“腎”の機能を高める働きがあるとのこと。ホルモンを分泌する器官なども指すようでうですが、これらの臓器そのものを表しているのではなく、これらの臓器を司るいわば“機能”を表しているのです。“腎”とは、つまり人間の生命力に他なりません。“腎虚”というのは、腎の気が乏しい、つまり生命力の弱った状態を言うようですが、黒ゴマや黒大豆など黒い食品には、この腎虚に陥った状態を快復させる働きがあります。現在の科学(化学)技術の進歩により、これらの働きの正体が少しずつ解明されてきていると思いますが、その一つに、悪玉活性酸素を除去する抗酸化作用をあげることができると思います。人体の老化・病気の約90%の原因は、活性酸素による、いわば人体のサビが原因と言われています。ゴマなどの抗酸化作用にすぐれた食材は積極的に摂取したいものです。シナプス代表お店に繁盛していただくことは基より、そのお店を利用していただけるお客さまの幸せと、そこで働く従業員さまの幸せを実現することを目的とします。これまでのような成長期にチェーン店が培ったノウハウの流用ではなく、成熟期ならではの時流に合ったお客さま目線でのコンサルティングを行い、あらゆる角度からバランスよく貴店の繁盛をご支援いたします。