外はカリッ、中はふわふわのヒラヤーチーです。もずくの栄養もたっぷり。一つまみ1小麦粉、塩、顆粒だしの素を混ぜ、次に水を少しづつ入れながら混ぜていきます。玉ができないようにしましょう。2卵と長いもをいれ、粘りが出るまで混ぜます。長いもは少なめで十分です。3もずくを食べやすい大きさにカットして入れます。4もずくを混ぜれば生地は出来上がりです。5できるだけ薄く伸ばした方が美味しいです。6表面にぽつぽつと穴が空いてくると返します。外はサクッとする位焼きましょう。コツ・ポイントもずくのネバネバもあるので、山芋は少なめします。強火で外はカリッと焼きましょう。