ここの梅干し美味しくて好き!お弁当や朝食用に小梅も買おうかな。収納も出来るスツール。使わないときは折りたたむことも可能です。〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"今朝、テレビで特集されてたタマゴサンド。いろんなタイプのものがあって、美味しそうだな〜なんて思ってたらふと思い出す。昨日輪投げでゲットした玉子が24個もあるんだった。こりゃ、我が家の厚焼き玉子サンドを皆さんに紹介するしかないっしょ。ゆで卵をマヨネーズで和えて作る定番のタマゴサンドも大好きだけど、私は厚焼き玉子サンドの方も捨てがたい。サンドイッチ用食パン(耳なしの6枚入りのもの)には内側になる部分に2枚とも薄くバターを塗っておきます。そのうちの一枚には粒マスタードをアクセントに塗ります。これ、辛くないし子供達も大好きです。玉子3個、きび砂糖大さじ1、水大さじ1、塩ひとつまみ、白だし小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1程度。白身を切るようにして丁寧に混ぜます。ここで卵白のどろっとした塊が残っていると焼きムラができるので注意^^マヨネーズは溶かし切らなくてオッケーです。加熱中に勝手に溶けます。小さめのフライパン(私は20cmを愛用してます)に油を適量入れて強火で温めます。温まったところで卵液を一気に加えます。卵液は端っこから固まっていくので、外から内側に菜箸を動かして常に混ぜます。フライパンを揺すった時に、水っぽい固まっていない部分がなくなれば一度火を止めます。ここから火を消した状態で卵を折りたたみます。(焼き過ぎを防げるのと、焦らず済みます。左右、両サイドを内側にゴムベラとかフライ返しを使って折りたたんで。その後、残りの二辺を折りたたみます。綺麗に折り畳もうとか思わなくて大丈夫です。ここまで出来たら再度火をつけます。広げておいた食パンの上に焼きあがった卵を乗っけます。一枚のパンで挟んでから、一度軽く上から押さえて、はみ出している卵をパンの辺に包丁を添わせて切り落とします。〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"今日のムスメのお弁当。冷凍しておいたオムレツフィリングがあったので、卵焼き用フライパンを使ってオムレツ作り。フィリングを一部取り分けておいて細長く卵焼きフライパンに合うサイズにラップして冷凍しておくんです。多めに作っておくと何かと使えるのでオススメです。魚はアブラガレイというのを手に入れたので、バター焼きにすることに。娘が魚のお弁当がいいな〜とリクエストしてくれたのです。バターとオリーブオイルで焼きます。魚には黒瀬スパイスを振りかけて調味。このスパイス、我が家には欠かせないアイテムです。焦がさないようにじっくりこんがり両面焼いて。アブラガレイは柔らかいので崩さないようにひっくり返すときはゴムベラなどを使って優しくね。焼けたら、キッチンペーパーを何枚か重ねて敷いた皿に取り出して余計な油を切っておきます。愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。完熟のアボカドと塩昆布を準備してください。その切り込みの両サイドを手で持ってひねるようにしたらこんな感じでパカっと取れます。皮をむいて、食べやすい大きさの薄切りに。器にアボカドを盛り付けて、お好み量の塩昆布をのせます。食べ出すと止まらなくなっちゃうんですよね。お酒のおつまみにもぴったりだし、サラダがわりに食べるのもオススメです。愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。ちらし寿司のもとに使ったのはこの材料。干し椎茸・ニンジン・れんこん・油揚げです。汁気がなくなるまでしっかり煮詰めたら、甘酢を加えます。これ、ちらし寿司を作りたい日の前日に用意しておくといいですよ^^そのまま冷蔵庫で一晩置いておけば味もなじむし、楽チンです。冷凍することも出来ます。フリーザーバッグに入れて空気を抜くようにして薄く平たくしておくと解凍も早く使いやすいです。ご飯は普通に炊きます。私は土鍋で炊いています。炊き上がったら、ちらし寿司のもとを汁も全て加えて混ぜます。炊きたてすぐに混ぜてください。天地を返すようにざっくりとお米を潰しすぎないように丁寧に混ぜます。卵3個に砂糖大さじ1、塩がひとつまみ。これで甘めの薄焼き卵が6〜7枚くらいは焼けると思います。フライパンに薄く油をペーパーで塗ってから中火で温めて卵液を焼いて行きます。焼けると端っこが浮いてくるので、そのタイミングで菜箸を使って裏返します。裏返したら数秒焼くだけでOK!焼きあがったらまな板に取り出します。全ての薄焼き卵を重ねてクルクルと優しく巻いてから細切りに。これで錦糸卵のできあがり。絹さやはさっと1分ほど塩茹でにしたら水にとってください。水気をしっかりペーパーでとってからお好みの形にカットしてスタンバイ。今回はシンプルな五目ちらしにするので、桜でんぶを用意しました。〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。どれも実際に使っているお気に入りばかりです。子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。圧力鍋はティファールのものを使っています。私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。ホームライフ賞受賞!ありがとうございます。アドバイザー「トイロ」のレシピサイト。レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞のレシピブロガーが作る、簡単で毎日の生活にすぐに実践できるもの!をテーマに家族が喜ぶ料理・おやつ等のレシピを掲載しています。toiro-note.comトイロノートのfacebookページです。note〜トイロノート〜〉公式Facebookページです。www.facebook.comコッタのオフィシャルパートナーをさせていただいています。お菓子作り、パン作りの材料はここでゲット!良かったらLINEのお友達になってくださいね^^お友達19万人突破ありがとうございます!(通知音は消すことも出来ます)私が使っているウォーターサーバーです。日用品はロハコで毎月買っています。22:36最近はいろんなお店に食べに行って研究する方ばかりでしたが、久しぶりに新たなカレーの味に出会いたいと思い、ポークカレーを作ってみました。スーパーで豚肉(サイコロ状にカットしたもの)を400gほど買いました。それに塩コショウとカレーパウダーを小さじ1まぶして揉み込んで下味をつけます。使ったカレーパウダーはこのS&Bのもの。フライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて強めの中火にかけて表面に焼き色をつけるよう焼きます。完全に火を通す必要はありません^^このくらい、焼き色がつけばOK!ここで電気圧力鍋の登場。圧力鍋の内釜に焼き色のついた豚肉と、かぶるくらいの水(400〜500mlほど)を入れてセット。(あ、この時フライパンに残った豚肉を焼いた時の油は捨てないでくださいね〜!)手動設定にして加圧時間を20分ほどで調理しました。電気圧力鍋はほったらかしでいいから助かります。20分加圧するだけでお肉ホロホロよ〜!ちなみにこの電気圧力鍋を使ってます。今の所お肉の下ごしらえやふかし芋、煮物作りでよく登場しています。アイリスオーヤマの電気圧力鍋。使ってみて分かった便利さ!!ほったらかしで他の作業ができるってすごく助かります。機能が豊富で見た目も可愛いので今後も活躍間違いなし!炊飯器より少し小ぶりです。#電気圧力鍋room.rakuten.co.jp圧力鍋で加圧している間に玉ねぎの準備。2個分、繊維を切るように薄切りにします。豚肉を炒めたフライパンに、サラダ油を大さじ1ほど追加して玉ねぎを炒めて行きます。甘みを引き出すために、とにかくじっくり炒めます。電気圧力鍋の豚肉の調理が終わりました〜!もう、しっかり柔らかくなってる^^豚肉だけ取り出して、鍋に移します。炒めた玉ねぎも鍋に入れて。圧力鍋に残った煮汁は漉して計量して鍋に加えます。使うルウによって水の量は変わります。我が家は子供も大人も一緒に食べられるバーモントカレーの中辛を使ってます。(6皿分の小さい方です)この箱に記載してある水の量にしてくださいね。(茹で汁だけで足りない場合は水を足して)はーい!ここで今回初めて使ってみるものが登場しまーす!じゃじゃん。スーパーのカレーコーナーにルウと並べて置いてあった【マンゴーチャツネ】と【7種のスパイスペースト】。気になったので買ってみました!今回はこれらを鍋に入れてみまーす!使い切りサイズだと書いてあったので、両方とも全部入れました。マンゴーチャツネは、甘いジャムみたいなもの。これで甘みとコクを出すのね^^スパイシーなカレーでもマイルドになれば子供も食べやすくなるかなと思って。スパイスペーストは、香りだけでもすごくスパイシー!!ルウだけでは演出できない深みと香りと旨味がプラスされますね^^火を止めて、ルウも割り入れて溶かします。あとは再び火をつけてとろみがつくまで煮込めば出来上がり!!!ゴロゴロっと柔らかいお肉の入ったポークカレーの出来上がり〜!出来上がったカレーのルウだけ味見した時点でびっくらこいたー!!長時間煮込んだわけでもないし、市販のルウにちょっと手を加えただけなのにものすごく本格的でスパイシーで、旨味もコクもある二日目みたいなカレーが出来上がっとる!!自分で言うのもなんですが・・・めちゃくちゃうまいー!!!某ココイチ(言うてる)で働いていた自分としては、やっぱりポークカレー好きだ〜!!ってなるくらい感動的な味でした^^牛肉ほど主張しないし、鶏肉ほどアッサリでもないし、豚肉だからこそ出せる味ですね。材料が揃えば是非お試しくださいね。残ったカレーが明日にはどんな味に変化しているのか、それもとっても楽しみです。ごちそうさまでした〜!トイロノートの今日のレシピは、鶏肉と白菜のクリーム煮です。〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"トロトロの白菜がとっても美味しい!冬のみずみずしい白菜で是非作っていただきたい一品です。鶏肉を入れて作るのでボリュームもしっかりあるんですよ^^ご飯のおかずにもなるし、汁物を兼ねた副菜としても使えます!toiro-note.com今日は引っ越しのお手伝いに行って、いろんなものを組み立ててました。六角レンチやインパクトドライバー持って、説明書とにらめっこ。説明文読むのも昔に比べて苦手になりましたが、何よりも老眼がいよいよきつい〜!なかなかピントが合わないことに苦戦しました^^;ちょっとオサレな老眼鏡探そうかなと真剣に思った今日。笑さあ、明日で学年末考査も終わってみんなが解放されるぞ〜!!!楽しい連休が過ごせるように、しっかりサポートして仕事も頑張ります!!手洗い・うがい・咳エチケット・周りへの声がけしながら、健康管理に気をつけて週の最後も元気に駆け抜けましょう♪みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。毎日、まいにち、ありがとう^^昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。裾のスカラップレースがステキなスキッパーシャツ。