卵白を泡立てるだけで見違える卵料理に変身します。卵にシャキシャキ感のある霜降りひらたけとレンコンの食感が楽しい1品、見栄えのする新しいメニューになっています。霜降りひらたけは小房にほぐし、れんこんは薄切りに、ベーコンは細切りにする。卵は卵白と卵黄を分けて、卵白に塩(小さじ1/4)を入れ角が立つまでしっかりホイップし、卵黄を1個ずつ加え、全体を混ぜる。フライパンを中火で熱し、バター(小さじ1)を溶かして(2)を流し入れ平らにし、フタをして中火で2分程蒸し焼きにする。フタを開けヘリが外れるようになれば、バター(小さじ1ずつ)をヘリから2か所入れ込む。フタをし弱火で3分程、様子を見ながら加熱する。中央に穴が開いてきて、全体がしっかりしてきたら火からおろし、器に盛る。(5)のフライパンにベーコンとれんこん、霜降りひらたけを入れて炒め、残りの塩とこしょうを入れさらに炒める。牛乳を加え、ひと煮立ちしたら【A】の水溶き片栗粉でまとめ、オムレツの上からかける。菌活ポイント霜降りひらたけには体内でビタミンDに変わるエルゴステロールが豊富。ビタミンDは集中力を高めたり、リラックス効果のあるカルシウムの吸収を促すので、牛乳と合わせて摂ることでより効果的です。βグルカンは、きのこの細胞壁に含まれる食物繊維の一種。免疫力を活性化して、身体を守る能力を向上させる働きがあります。商品情報レシピ情報きのこらぼオンラインショップお客様相談室よくお寄せいただくご質問こちらから、お問い合わせください。Reserved.ポイントページを見る度にポイントを貯めて素敵な賞品をGetしよう!きのこらぼに無料会員登録をしていただき、ログインした状態で記事をご覧いただくとポイントがもらえます。貯まったポイントは、プレゼント応募にご利用いただけます。ログイン▶ポイントプレゼント▶。