リメイク料理ハッシュドビーフをリメイクしたコロッケ(じゃがりこ入り)を作ってみました。2019年5月16日こんにちは!itookasiです。5月16日は「旅の日」。松尾芭蕉が「奥の細道」に出発したのが1689年3月27日。この日付を新暦に換算すると5月16日なんだそうです。「奥の細道」は150日間に及ぶ旅だったそうです。羨ましいですが、楽しめたのでしょうか?2400kmですよ?ほぼ徒歩でしょうし、過酷な旅だった気がします。GWも終わったばかりで旅といわれても・・・といった感じですが、次の旅行はどこに行こうかな?と考えるだけで、ワクワクします。人は旅行の計画を立てるだけで幸福感がアップし、最大8週間もその効果が続くようです。いつ、どこで、誰と何をしたいか?をリストアップするだけでも楽しめます。次の旅行は夏休みですか?それとも秋の3連休ですか?早め早めの計画は大事です。ハッシュドビーフをリメイクしてコロッケを作りました。今回はハッシュドビーフの残りをコロッケにリメイクしたいと思います。ハッシュドビーフと、ハヤシライスと、ビーフストロガノフの差って知ってますか?ハッシュドビーフとは?薄切りにした牛肉と玉ねぎを炒め、赤ワインとドミグラスソースを煮る料理です。ハヤシライスとは?薄切りにした牛肉と玉ねぎを炒め、赤ワインとドミグラスソースを煮る料理です。ハッシュドビーフも、ハヤシライスも同じレシピ。実はこの2つの料理には明確な定義の差がないようです。子供向けのトマト味が濃いものをハヤシライス。大人向けのドミグラス味が濃いものがハッシュドビーフという説があるそうです。ビーフストロガノフとは?薄切りにした牛肉と玉ねぎを炒め、赤ワインとドミグラスソース、そして「サワークリーム」を煮る料理です。2人暮らしなのに、毎回カレーとかシチューとかは市販のルーを1箱丸ごと使ってしまいます。それをコロッケにしていきます。材料(写真撮り忘れてました。作り方1.じゃがいもは皮を剥いて半分くらいに切り茹でます。2.柔らかくなったら、水を捨て、じゃがいものを炒る感じでい水分を飛ばします。3.じゃがいもをマッシャーでつぶし、牛乳、塩、こしょう、少々を入れて混ぜます。4.3にハッシュドビーフの残りを適量混ぜます。(具は小さめに切っておきます。)あれ?ちょっとゆるい・・・(;^_^A仕方ない!アレを使いますか!アレを!じゃじゃん!じゃがりこサラダ味Lサイズ~。(ドラえもん風に)まずは味見(笑)じゃがりこじゃがりこじゃがりこ、じゃがりこ、じゃがりこ。食べだしたらやめられない、止まらない。いやいや、やめないと。ここは慎重に、じゃがりこに湯を注ぎます。ゆるいコロッケの種を、さらにゆるくしたら元も子もないですからね。お湯を入れると早い段階で崩れていきます。かき混ぜながら様子をみます。できるだけじゃがいもの代用として使いたいので水少な目、少し形が残るくらいで種に投入します。コロッケの種がいいぐらいに固くなりました。厚めの小判型にしたのを4つと、お弁当用に小さいサイズを3つ作りました。旦那さんの帰るコールまで冷蔵庫で寝かします。帰るコールがあったので、コロッケの種に小麦粉をつけ、卵液にくぐらせ、パン粉をつけます。180°Cに油を設定して、揚げていきます。火は通っているので、美味しそうな色になったら出来上がりです。肝を補うにんじん、血を補うトマトを副菜に使いました。後、ハッシュドビーフの残り(笑)これで使い切りです。感想じゃがりこ感は感じませんでしたが、じゃがいもの代わりには十分使えます。ハッシュドビーフのリメイクコロッケは、もちろん美味しかったです。食べるたび、じゃがりこのところを探してました(笑)私は残りのハッシュドビーフをディップして食べました。サラダ味じゃなくて、チーズ味、じゃがバター味、たらこバター味に変えるだけでもアレンジになります。じゃがりこは限定でいろんな味が出たりするので、違うのを使ってみるのも楽しいかもしれませんね!調べてみると、じゃがりこはポテトサラダを作ったり、色々アレンジもできそうです。私はTwiterで話題になっている「じゃがりこ」と「さけるチーズ」で作る「じゃがアリゴ」を作ってみたくなりました。今度作ってみます!次の日のコロッケ弁当。大人のふりかけ、海苔わさびです。20:15コメントありがとうございます。ご飯もいいですが、あてにも良さそうですビール飲めないのであれですが、何杯もぐびぐびしてみたいです。