storeドリアンなどのトロピカルフルーツ通販ホーム厳選商品一覧ご利用ガイド買い物かごの中を見る特定商品取引法タイフルーツブログお問い合わせホームタイフルーツブログマンゴー出荷作業レポ2タイフルーツブログ2007.12.03マンゴー出荷作業レポ2今朝6時にバンコクの工場に搬入されたマンゴーは1割強をここで落とすための選果を実施、残りを蒸熱処理の機械へ入れます。この蒸熱処理、日本への病害虫の侵入を防ぐためのものでマンゴーを約4時間以上45°C近い蒸気で熱し、果実に付着している可能性のあるミバエ等の卵を殺します。1時間近く乾かした後、さらに5%近くを選果で落とします。この時点でマンゴーは形・サイズの良い、外皮の美しいものしか残っていないはずですが、これが生鮮果実の難しさで常に追熟して成長し続けているため、ここから熟度がさらに増すに従って悪くなるものも出てきます。したがって日本到着後の最終検品が重要になります。明日は検査後、工場を搬出、スワナプム空港のカーゴターミナルへの搬入です。今から約1日、工場に留め置かれたマンゴーたちは計算通りならば、明日には黄色い果実に変わっているはずなのですが。