ブラッシュアップされた3種のラーメンは言うまでもない旨さでしたが...改めて焼鳥のクオリティの高さにも舌を巻きました。間違いなく博多でも指折りの存在ですよね!!ちなみに、いよいよランチ営業の見通しも立ってきたとのこと。旨い鶏白湯&塩ラーメンが食べたくなったら、必ず思い浮かぶのがこちら。とろ~りウマイ、黄金のスープにメロメロまずこちらは、白湯らーめん。玉子をトッピングしてみました。)トロリと円やかでスムーズな口当たりと、溢れ出る鶏の旨味に思わず舌鼓を打ちます。滑らかな食感とスープに負けない存在感で、丼全体を盛り立てます。キメ細やかな鶏チャーシューは、流石専門店というクオリティ!見た目だけでは分かりにくいですが、ひと口食べれば食感&コクのある味わいに驚くハズです^^甘みがステキなそぼろがコレまた、アクセントとして秀逸。懐かしくも洗練された極上の醤油ラーメン続いてはしょうゆらーめんを。́∀`о)甘みがイイ感じなんだけど甘ったるくない。どこか懐かしいのに、洗練された味わい。ベーススープの良さと、醤油ダレのバランスが極めてハイレベル!シェアして食べているのに、うっかり独り占めしそうな勢いです。柚子胡椒を乗せて味わうとひと際ウマイ、鶏チャーシュー。カットの仕方からしてアツい白ネギ。スープと馴染む青菜も最高の箸休め。多くの方に知って欲しい一杯です。ゴハン+からあげこちらは、からあげ+ごはん=250円というお得なセット。これまた、とりあえず出してます的なから揚げとは訳が違いますよ~(^o^)シットリ&カラリ。いけばジュワっと肉汁が溢れます♪このクオリティのからあげとラーメンと一緒に味わえるなんて、ホントシアワセ!思わずパクパクとゴハンが進みますが、半分ほどでセーブ。最後にスープ茶漬けを楽しんでシメとします(^-^)今回もバリウマでした!もっともっと多くの方に知って欲しい、食べて欲しいお薦めのお店です。塩らーめん(2017年3月)はかた地どりの旨さを知り尽くす専門店が贈る、珠玉の鶏ラーメン3種をランチで堪能♪しばらく夜営業のみとなっていましたが、久しぶりにランチ営業が復活したと聞きつけ再訪してきました。塩らーめんまずは、塩らーめんから。芳しい鶏ダシの香りが鼻腔をくすぐります。円やかでキレのある鶏の旨味が、外連味なく押し寄せます。輪郭がぼやけることはなく、しかし塩だれが勝ちすぎないバランス感。慶史特製の中細平打ち麺と、スープの絡みも上々です。しょうゆらーめん(2017年3月)詳しくはこちらをタップ続いて、しょうゆらーめんを。これまたフワ~っと立ち上る香ばしい風味が、既にご馳走ですね。白湯らーめん(2017年3月)詳しくはこちらをタップラストは白湯らーめん。こちらの白湯は、かなり黄色味がかった色合いが特徴。円やかな味わいで、芳醇な鶏の香りがドバ~っと♪それでいて妙なクセや重い感じはなく、軽やかさも持ち合わせています。口当たりの良い平打ち麺との相性もバッチリ!一体感が素晴らしいですね。鶏チャーシューの旨さもまた特筆すべきポイント。鶏料理専門店の矜持を感じさせる仕上がりです。ゴハン+からあげもちろん唐揚げも桁違いの旨さ^^しっとりジューシーで、非常にコクのある味わい。残りはプチスープ茶漬けに。次回は夜に、串もの・すきやき・親子丼なんかを楽しんでみたいです。鶏白湯らーめん(2014年7月)鶏を丸ごと食べつくす!鶏専門店で啜る上質な白湯らーめんマイフェイバリット、シフク@榎田と深い関わりを持つ鳥鶏研究団。ANAクラウンプラザの斜向かいにある、東住吉通りを300mほど進み、JRの高架に突き当たる手前あたりの右手にお店があります。鉄人28号のオブジェが目をひく建物の1F。入口に看板が多数出ています。周辺にはコインパーキングもあります。食券機&メニューお昼は食券制なので、入口すぐの券売機で購入して奥へ入ります。ランチは塩・醤油・白湯と3種のラーメンを提供。唐揚とご飯がつくおトクなセットもあります。ラーメン無しで唐揚定食というのもあり。夜は博多地どりが主役の居酒屋さん。お昼はラーメンや唐揚のランチが頂けます。テーブル席+カウンター席を完備しており席数もソコソコあるのですが、8~9割が埋まってました。ランチは14時までなので、早めの来店がおススメです。”鶏”に特化した印象のコクウマ白湯スープ敢えてシフクで聞いたことは無かったものの、ネットの情報によるとシフクさんとこちらの”団長”は以前に鶏料理のお店で働いていたときからの仲間で、ラーメンはシフクさんがレクチャーしたとのこと。真偽のほどは分かりませんが、確かに清湯(醤油・塩)のビジュアルも通ずるものがあります。その味が気になる訳で^^ビジュアル的にはシフクの白湯に比べシンプル。鶏独特のクセを全く感じさせない、雑味のないスープは、程良いこってり具合で誰にでも好まれそうです^^勝手なイメージで言うなら、鶏を主軸に魚介の旨味を重ねることで、更に奥深い味わいに仕上げているシフクに対して、こちらは鶏の味わいをストレートに打ち出した印象です。麺はかなり緩めのウェーブがかかっており、ほど良い太さ。清湯と同じ?麺だったと思いますが、マイルドな仕上がりの白湯スープとのマッチングも上々です。主役はもちろん自慢の博多地どりを使ったチャーシュー。味付けされたそぼろが食べ進めるごとにスープへ溶け込み、ほんのりと味変する仕掛け。これは面白いな~^^大き目にカットされたキクラゲの食感もナイスなアクセントです。鶏唐揚は流石の旨さ流石は鶏専門店。揚がった唐揚は肉質も良く、プリプリと旨いです。ご飯と唐揚で食べちゃうのもアリですが、僕はご飯を半分残してスープ茶漬けで〆ました^^通ずるものがあれどもシフクの白湯とはまた異なるベクトル。それぞれの味わいを楽しめます。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。