多様化する消費者のニーズに応えるべく水産加工業一筋に歩んで参ります。道内外から変わらぬ支持を受けている「カネチョウブランド」の「飯寿司」「数の子」。当社は、この伝統ある旧曲丁鍛冶商店の製法・品質を確実に継承し、加工技術をさらに磨き、小樽産ニシンを使った「きりこみ」「甘露煮」など、素材の持ち味を活かした約80種類の商品を製造しています。自社でレトルト加工した商品は、常温での長期保存が可能であり、災害時の備蓄用として全国から高い需要が見込まれます。小ロットやPB(プライベートブランド)生産にも対応し、小樽産の商品を全国で利用していただくことを目標に、日々努力を続けています。