水出し緑茶で免疫力アップ|お茶を育てるブログ1954年創業の深蒸し茶総本舗、愛知県を中心に自社製の煎茶・ほうじ茶・各種健康茶を製造販売しています。各種お茶のOEMも承ります。水出し緑茶で免疫力アップ水出し緑茶で免疫力アップ2016/08/02「水出し緑茶で免疫力アップ」というタイトルに引かれて、久しぶりに雑誌を購入しました。そこで、本を読んで知ったかぶりして話しますと...お茶は3煎と言って、一煎目はぬるめの湯で甘みを、二煎目は少し高い温度で程よい苦さを、最後は熱湯で渋みを楽しむことを言います。冷水はこれよりも更に低い温度でお茶を淹れる方法です。低い温度ですからお茶が入るまでに時間はかかりますが、免疫力がアップする成分(エピガロカテキン)の割合は格段に高くなります。※4°Cの水で1時間抽出すると約6割がエピガロカテキンという報告もあります。※お茶パックはある程度時間が経過したら取り出すほうが、風味の良いお茶になりますさらに、カフェインの量もお湯で淹れた時に比べて半分程度に減ります。これなら寝る前に呑んでも大丈夫かも...おすすめです。※雑誌は、マキノ出版「安心」2016/8月号です。ためしてガッテンでも放送しました(ネットで検索できます)<<お茶を育てるブログ記事一覧ページの先頭へ戻る本動画は、20年以上前に愛知県において放映していたTVCMです。著作権者を探しておりますので、お心当たりの方はご連絡お願いします。