作り方1.カボチャは、種と皮を取り、適宜に切って、煮崩れないように注意しながら柔らかく茹で、ザルにあげる。2.豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジに1~2分かけ、水切りする。3.牛乳と砂糖を鍋に入れ、さっと沸かして砂糖を溶かす。4.1から3までをミキサーに入れて攪拌する。容器に移して冷凍庫で凍らせる。8分通り固まったら、フォークやスプーンで空気を含ませるようにかき混ぜ、更に凍らせる。*より滑らかな舌触りにしたい時は、4の作業をもう1~2回繰り返す。