蓚酸も硝酸塩類もゆでると減少し、普通に食べる程度の量ならば問題はないからです。このほかにも、ニンジンやキュウリには、ビタミンCを酸化させて破壊する酵素(こうそ)であるアスコルビナーゼが含まれています。ダイコンとニンジンをおろしたものを混ぜてモミジおろしにしたり、キュウリを細かく刻んで、ほかの野菜に混ぜてサラダをつくったりすると、ダイコンなどに含まれるビタミンCが失われてしまいます。この場合、お酢などで酸を加えれば、酵素が働かなくなるので大丈夫です。太陽活動が活発になると、病人が増える?地球は、大きな磁石のようなもので、一定の磁気をもっています。これが太陽によって乱されることがあります。太陽の黒点は、大きな磁...記事を読む塩分を適度にとっている人の方が、むしろ低血圧だった?近年、健康維持の観点から、「減塩!」「減塩!」と声高に叫ばれています。実は、塩は少なすぎても健康を害してしまうことをご存知ですか?東京医科歯科大学の教授が、研究結果をもとにこの風潮に警鐘を鳴らしています。記事を読むお客の怒りもコントロールする、クレーム処理の極意とは?テレビやDVDレコーダー、パソコンやプリンターなどを買ったが、どうもうまく作動しない......そんなとき、お世話になるのが「お客様サポートセン...記事を読む体型を自由に変えられる、魅惑のカメラ術とは?やせたい、でもやせられない。今日は、そんな女性たちのけなげな願いをかなえる、とって...記事を読む眠れない人をあっさりと眠らせる秘策とは?不眠症というほどではありませんが、ちょっとした不安や緊張のせいで夜眠れないということは誰にでもあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。読書、パソコン、音楽鑑賞。雑学とトリビアの杜.。