特別講義を担当させていただきました。無事終わってホッ!先生、お世話になりました。学生のみんな、ありがとう〜。鈴木一聡さん農大源流大学の活動を通じて、小菅村のことをたくさん教えてもらっていました。今回、鈴木さんが起業をしたことを知り、皆さんに小菅村のことを、お伝えできるかなと思いお声掛けしました。自然いっぱいの小菅村の魅力が伝わったようで、実際に「小菅村にキャンプに行ってみたい」「狩猟体験に参加したい」「応援したくなりました」というお声をいただきました。鳥獣被害対策で鹿肉ビジネスが注目を集めていますが、鈴木さんのお話を聞いて大きく展開していくには難しいことが見えてきました。鹿肉バーグ販売、鹿の皮を使った加工品販売などについて取組みが行われていることもわかりました。村で長く生活していくために生業を作った」という言葉が印象的でした。鈴木さん、ありがとうございました!そして、ちゃのさん、応援ありがとう〜!!次回、農業ビジネス研究会は7月開催です。あけておいてくださいねー。山の恵み「鹿肉」のマーケティング〜地域資源を活かし小菅村のファンづくり〜を開催します。鈴木一聡さんせっかくなので、事前に小菅村の美味しいものを食べよう〜と、こっそり?小菅村に行って、お土産を買って来てくれました。ありました!農大の生協で買ってよく飲んでた源流水!そして、わさび漬け。お気に入りの、しゃくしな漬けをリクエストしとくの忘れた・・・・。山の恵み「鹿肉」のマーケティング〜地域資源を活かし小菅村のファンづくり〜を開催します。鈴木一聡さんせっかくなので、事前に小菅村の美味しいものを食べよう〜と、こっそり?小菅村に行って、お土産を買って来てくれました。鹿肉バーグ、ヤマメのアンチョビ。鹿肉バーグは、シンプルに焼いて食べてみました。思っている以上に臭みがないので驚き。ヤマメのアンチョビを使って、パスタ、焼き飯、塩焼きそばを作ってみました。どれにも塩味がきいて美味しいと好評でした。オイルも残らず使い切りました。他のお料理にも使えそうですねー。海苔のおいしさ再発見!今度は、30分前に並んだので無事参加することができました。山上さんと、農大博物館で海苔講座をご一緒させていただきました。講座の打ち合わせを何回も行い、しっかり海苔、さっくり海苔について。参加者の皆さんにご紹介していただきました。海苔を溶かした出汁も体験しましたが、ステージでも同じように試飲体験が行われました。こちらのステージでお話しを伺い、改めておさらいすることができました。料理によって海苔も使いわけると、さらに美味しく食べられことも再確認できました。講座終了後は、ブースで手巻きごはんを試食しました。こちらもすごい人でした。ブースには、おにぎりの男性が!ギネスブックに掲載されたとか?写真撮らせてもらいました。ありがとうございました。米と米粉の手作りクッキングは、すべて満席でした。あーーーん、残念!米粉ブースでは、新しい基準について担当の方に詳しくお話聞けたからいいか。八丁味噌ブースが大人気です!初めて八丁味噌を試飲しましたが、思ってた以上に飲みやすくて美味しくてビックリ!八丁味噌を入れて炊いたご飯も試食。これ、美味しかったなー。八丁味噌を低温で時間をかけて焙煎し、パウダーに仕上げた味噌パウダー。今年の夏の親子向けの講座で使おうと購入しました。香りはコーヒーにそっくり!味は、味噌ですが、肉やパスタにちょいかけすると美味しいようです。アイスクリームにかけて食べてみました。おっ、意外といけます。http://kansyokunouken.seesaa.net/article/317022684.htmlインタビューにご協力いただきました。お店の方によると飲食店、料理人から大人気だとお話されていました。使いやすい本みりんですよー。秋の吟醸酒を味わう会でお会いした社長の妹さんがいらっしゃいました。http://kansyokunouken.seesaa.net/article/131527802.html声をかけたら、覚えてくれていました。嬉しいなー!この後、メールでみりん談義で盛り上がってしまった。今度は、お酒も飲んでみたいと思います。FAIR2018に行ってきました。角谷さんがお話になるというので、急いで行ったのに満席!がーーん!!仕方ないので30分立ちっぱなし。場外でお話を聞きました。愛知県の歴史について。現在でも、酢、みりん、しろ醤油が作られている地域の産業であることがわかりました。角谷社長からは、本みりんを使ったチャイのご紹介がありました。資料ももらったので、早速作ってみたいと思います。お会いできる機会があればいいな。|喜多見農業公園の野菜づくり講習会がスタート!農ラジ!取材でお世話になった、喜多見農業公園さん。今年の野菜づくり講習会がスタートしたようです。私は、司会席から皆さんの発表を聞かせていただきました。(日経新聞記事)練馬の農業体験農園「緑と農の体験塾」が取り上げられていました。加藤さんの体験農園は、ホント大人気ですね。年取り組んできた地域の園主、区の連携があってこそ。アグリメディア(東京・新宿)のサポート付き市民農園「シェア畑」も掲載されていました。私が見学に行ったシェア畑さんの畑は、もと畑で土もいいし、練馬の体験農園と同じく畑がきれいで気持ちがいい。早いですが、7月の農業ビジネス研究会は「都市農業」をテーマに開催予定です。|第136回いたばし起業塾に参加してきました。代表取締役社長)の講演を聞いてきました!2007年創業の銀座農園。いった場所で販売できる「マルシェ」をはじめ、各種アンテナショップを運営する農業流通事業についてお話しを聞くことができました。アドバイザー・スパイス&ハーブ検定、魚食スペシャリスト。一般、親子向けの食育講座を実施している。天吹酒造インタビュー(08/27)農ラジ!第150回:きき酒会リレーインタビュー。はるかの部屋(02/01)過去ログ2020年02月(1)2019年08月(8)2019年02月(17)2019年01月(14)2018年10月(8)2018年08月(20)2018年07月(7)2018年06月(23)2018年05月(22)2018年04月(26)2018年03月(39)2018年02月(18)2018年01月(30)2017年12月(15)2017年11月(14)2017年10月(16)2017年09月(28)2017年08月(25)2017年07月(14)2017年06月(10)2017年05月(16)2017年04月(16)2017年03月(26)2017年02月(26)2017年01月(28)2016年12月(25)2016年11月(14)2016年10月(32)2016年09月(28)2016年08月(24)2016年07月(32)2016年06月(33)2016年05月(29)2016年04月(21)2016年03月(36)2016年02月(28)2016年01月(20)2015年12月(29)2015年11月(22)2015年10月(31)2015年09月(20)2015年08月(35)2015年07月(37)2015年06月(33)2015年05月(26)2015年04月(46)2015年03月(48)2015年02月(55)2015年01月(58)2014年12月(51)2014年11月(48)2014年10月(44)2014年09月(13)2014年08月(8)2014年07月(17)2014年06月(27)2014年05月(11)2014年04月(13)2014年03月(2)2014年02月(2)2013年12月(1)2013年11月(4)2013年10月(28)2013年09月(13)2013年04月(5)2013年03月(3)2013年02月(1)2013年01月(19)2012年09月(9)2012年08月(16)2012年07月(14)2012年06月(13)2012年05月(13)2012年04月(8)2012年03月(27)2012年01月(25)2011年11月(30)2011年09月(38)2011年08月(60)2011年07月(3)2011年06月(8)2011年05月(17)2011年04月(16)2011年03月(25)2011年02月(2)2011年01月(18)2010年12月(22)2010年11月(20)2010年10月(16)2010年09月(8)2010年08月(13)2010年07月(18)2010年06月(25)2010年05月(23)2010年04月(30)2010年03月(25)2010年02月(26)2010年01月(30)2009年12月(30)2009年11月(31)2009年10月(32)2009年09月(34)2009年08月(31)2009年07月(28)2009年06月(20)2009年05月(19)2009年04月(17)2009年03月(17)2009年02月(12)2009年01月(22)2008年12月(17)2008年11月(16)2008年10月(14)2008年09月(16)2008年08月(15)2008年07月(13)2008年06月(9)2008年05月(11)2008年04月(15)2008年03月(19)2008年02月(14)2008年01月(13)2007年12月(18)2007年11月(14)2007年10月(16)2007年09月(19)2007年08月(20)2007年07月(17)2007年06月(23)2007年05月(24)2007年04月(20)2007年03月(19)2007年02月(13)2007年01月(12)2006年12月(10)2006年11月(9)2006年10月(8)2006年09月(9)2006年08月(11)2006年07月(12)2006年06月(15)2006年05月(16)2006年04月(16)2006年03月(15)2006年02月(4)2006年01月(8)2005年12月(10)2005年11月(16)2005年10月(17)2005年09月(17)Seesaaブログ。