忙しいビジネスパーソンのつかの間の休息、ゴールデンウィーク。江戸時代のビジネスパーソンである豪商の足跡を訪ねながら、歴史と経済の見聞を味覚で感じてみてはどうだろうか。関西国際空港のある泉佐野市。「飯野(めしの)家」と「唐金(からかね)家」のホームグラウンドだ。姻戚関係もある両家は廻船業で財を成し、全国の大名に資金を用立てるほどの大富豪だった。花ざと」で行われている。メニューは2品あり「長者会席(1万円)」は、岸和田城で発見された茶懐石の献立をベースに再現されたもの。ほかには、同地在住で絶世の美女と伝承される衣通姫(そとおりひめ)をイメージした「泉州佐野姫御膳(4,800円)」がある。4月30日(火)まで。ID:cPneBIvKP>>1のつづきまた、長野県須坂市で、穀物や菜種油、酒造業といった多角的な商いで、北信越屈指の豪商となったのが田中家。なり、江戸から昭和にかけての田中家代々の調度品が展示されている。同博物館では「橘弁当(4,000円/要予約)」と「やまどりのお雑煮(1,200円)」を味わうことができる。弁当は田中家に伝わる古文書を参考に再現された三段重ねの重箱に、旬の食材をふんだんに使った一品。ID:cPneBIvKP>>3のつづき一方、名称の響きはラフな感じだが、こちらも正真正銘江戸時代の“セレブ"たちに愛されたのが静岡県袋井市の「たまごふわふわ」だ。旅の途中で宿をとり、口にした人々は皆一様にファンになった美味だ。最近は、袋井市観光協会が音頭をとり、同メニューの普及に尽力中だ。計16の店舗でさまざまなたまごふわふわに出会うことができる。当時の藩主らをもしのぐ巨万の富を有していた豪商たち。平成の現代にも通用する教訓やヒントにもなるかもしれない。ID:5vA0qKwD0>>6なんだよ「シンプル・イズ・デリシャス」って...下らねえ言葉を作るんじゃねえっつの。ID:tXRDgCDS0>>8かれいいもいいな。望郷の涙でふやかして食いたい。ID:lWvLnhhE0昔は保存食で強飯は蒸して食ってたって習ったよ。最新記事(外部)スコールちゃんねるおすすめスレッドこのRSSは【スコールちゃんねる】が管理しております。ランキングにご登録して頂ける際には、お手数をおかけ致しますが「squallchannel」で置換お願い致します。19:54ID:fbvIGjxH0※1んだんだ。鰹や鯛は刺身があったんだよね。ヅケで食ってたのは鮪の赤身。当時は鰹などに比べてランクの低い扱いだった。捨ててしまったり、煮物にしたりしていた。20:29ID:FlrINwK00考えてみろ、その頃から日本食はレベルが高いんだよ。