2017年8月2日yukieFacebookTwitterはてブPocketFeedly今が旬の、とうもろこし。旬のものは、そのものが美味しいので、シンプルに食べるのが一番。茹でて食べる?焼きとうもろこしも、おいしい。とうもろこしご飯も、ほんのり甘くておいしい。コーンスープは、子供のころから大好きなスープでした。家での初とうもろこしは、茹でて食べ、スープに入れて食べました。綺麗な皮、数枚と共に茹でました。皮をつけたまま茹でてもジューシーになって、おいしいようです。とうもろこしのスープの汁は、とうもろこしのゆで汁を使いました。とうもろこしを茹でた、ゆで汁は使うゆで汁、捨てていました??勿体ないです!ほんのり甘いし、栄養がたっぷり入っています。炭水化物、ビタミンB1、B2、E、食物繊維、ミネラルなど沢山はいっています。漢方的には、利尿作用があると言われ、むくみに良いです。芯にも栄養があり、旨みもあるので、スープにしたり、とうもろこしご飯を作る時、芯も一緒に入れると、一味違うんです。ある農家では、しんを薄く切り茹でてミキサーに牛乳と共にかけてこして、コーンを入れずにコーンスープを作っていました。それだけ、芯にもとうもろこしの味がするんですね。とうもろこしのひげ根も、効果がある!南蛮毛と言われ、これも利尿作用があります。乾燥させてお茶にしても良いですよ。旬のいま、とうもろこしを楽しんでくださいね。FacebookTwitterはてブPocketFeedlyこの記事を書いた人yukie管理栄養士の佐野雪江です。食のことで、迷っていたり、疑問に思うことがある・・・、自分の食習慣を見直してみたい・・・そんな方々のお役に立ちたいとの思いで活動しています。私の詳しいプロフィールはこちらをご覧ください。美つぶ雑穀を食べています。冬の温めレッスン♪~温めて代謝アップスリム体質へ~寒い時期になってきました。女性に冷え性が、多いです。冷えのタイプにもいろいろとあります。大戸屋大人の食育セミナー〜かんたん食生活で体質チェンジ〜大戸屋大人の食育セミナーに今年も登壇致します。していただいています。お米に、適量をいれて炊いてください。