圓〜煮干しらーめん大盛り(850円)かめのブログ本読んだり、勉強したり、カメ飼ったり。(0)八王子にベースを借りに行く用事があったので、ちゃっかり麺!遅れてきたマイ煮干しラーメンブームに乗って、こちらの有名店に行って来たよ!スポンサードリンクシステムとか食券制。食券機の写真がブレブレだったので、メニューは下のほうの参考リンクで確認してね。看板メニューの煮干しらーめんを。友達の情報で、麺の量が少ないらしいとのことだったので、大盛りにしといた。ほかのお客さんも、ほとんどが大盛りをチョイスしていたようだ。食券機にあまりトッピングがないな〜と思っていたが、デフォルトで豪華なトッピングだった!スープ、とにかく「にぼー!」っと煮干しが前面に出ている。ある意味きついほど出ているのに、えぐみが全くない。系の煮干しといえば、先日言った方南町の「蘭鋳」を思い出すが、さらに淡麗なスープ。麺は中細ストレート、全粒粉入りの自家製麺。歯切れよく、あっさりスープに小麦の香りが立つ。具もすべて優しい味だが、特に驚いたのがチャーシュー。薄い味つけにもかかわらず、全く臭みがないどころか、肉自体のうまみを堪能できる。元肉嫌いなので、肉の臭みには結構敏感なのだが、ここまで薄味でありながら臭みのない肉というのは初めてだった。まとめラーメンというのは、味が濃ければいくらでもごまかしが効くと思うが、ここのラーメンはそんなごまかしが一切効かない中で勝負している。かかわらず、煮干し最高峰に君臨している...かっこよ過ぎ。実際食べてみると、それも納得。スープ、麺、具が見事に調和しているんだな〜。