汁なし坦々麺って美味しいですよね。湯島の阿吽という店で汁なし坦々麺を食べて以来、その魅力に取り憑かれています。実食175°DENO担々麺Ginza北海道発祥の担々麺屋さんです。東京には銀座と新宿の2店舗あります。看板は山のようですが、担々麺の担の字でもあります。デフォルトの見た目はこんな感じです。上が汁なし坦々麺で下が普通の担々麺でしょう。階段を降りると地下に店舗があります。入ったら食券を買って紙エプロンを取って席に着きます。食券の選び方はざっくりと汁ありor汁なしシビれなしor普通or強め追加のトッピングや麺大盛りといった感じで選びます。今回わたしは汁なし坦々麺大盛り、すごくシビれる、カシューナッツのトッピングを追加しているのでこうなりました。出てきたら下からよく混ぜます。店の案内板によると15回は混ぜるように書かれていました。ゴマだれとラー油を絡ませることで乳化して旨味がアップするようです。この店に来るのはもう5回目くらいですが、苦手でなければシビれは強い方が美味しいです。麺を食べすすめていくと最後にタレとひき肉が余るのですが、そこにご飯を投入して混ぜて食べると二度美味しいですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です上に表示された文字を入力してください。たきーロードバイクでツーリングが趣味の1児の父親です。ロードバイクや子育てなどでおすすめしたい情報を書いていきます。