Miki的スイーツレシピ牛乳が未開封のまま期限をむかえてしまってたので、久々にチーズを作ってみました!通常は、レモンやお酢で固めることが多いですが、、、先日、ミルク系のソース作りで、ワインを入れたとき分離した失敗を思い出し、、、これは、もしや・・・ワインでも固まるかも〜〜〜(^〜^)vなんて、思い立ち、早速実験チーズ作り開始!料理用の白ワインに、補助的な意味で少しアップルビネガーも加えてみました!ミルクを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。火を止めて、そこへ、ワインとビネガー投入!(分量は適当に様子をみつつ、、、)いい感じで塊が出来ています!そのまま冷めるまでそっと放置(2時間くらい)完全に分離したら、水切りネットで漉しますよ!ボール、ざる、水切りネットでセットして、そのままさらに放置。カッテージというよりも、リコッタチーズにスゴく近い感じ。そのままデザートにもなるし、パンケーキなんかのトッピングにもgoodですよ、きっと(^0−)9リコッタチーズって買うと結構なお値段ですが、もう、これで買う必要ないかも。牛乳とワインでこれだけのお味が出せれば十分ですよ!超簡単なので、皆様も、是非お試しを。mikimaimbaトラックバック(0)コメントコメントを書く名前メールアドレスコメント本文(1000文字まで)URL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。