・食についての雑誌や書籍、ウェブサイトの制作です。企画、構成から関わると、最初から終わりまでがっぷり、ひとつのお店が取材対象であれば、ある一定期間、定期的に顔を合わせることになります。数年前、還暦も過ぎて、もう厨房仕事は厳しいから、と引退なさったシェフがいらっしゃいました。今年に入ってお店をオープンされた、とのこと。東京で仕事をしている最中にその話をきき、仕事が終わったその足でお店に向かいました。(予告なしで、申し訳ないと思ったのですが、チャンスを逃すまい!と)小さいけれど、そのシェフの世界がぎゅっと詰まったお店。ご夫婦2人で、やりたいことを楽しみながらやってらっしゃるのがひしひし伝わってきます。「引退したらヒマでね〜。ほかにできることなくって」なんて謙遜なさっていましたが、本当に厨房に立つのが好きなんだなぁ、ということが体からにじみ出ていました。「お店をまた始めるのって大変じゃなかったですか?」と訊くと、もう楽しくって、楽しくって、と。実際に運営が始まるまでは、ああしたい、こうしたい、の夢が少しずつ形になっていく時期で、本当に楽しいかった、と。悠々自適の生活はそれでそれでいい。しているのが苦手でちゃかちゃかしている方が断然性に合って、なのでこういう風に、いったん引退した後でまた新しいことを始められた姿って、エネルギーを分けてもらえたようで、それがうれしい。18:00生涯現役、が似合う人もいる!Tweet広告を非表示にする関連記事2019-06-10改めて、続けるって大事なんだな随分前に、飲食店の大御所オーナーシェフを取材したとき。...2018-09-08たまにはお客さんと直接接する機会をもたないとね書籍制作にしろ、イギリスの食情報提供にしろ、情報を扱う仕事...2018-08-29確かに。新しい人と新しい場所で新しい仕事を図書館に歩いて行ける日常、再び河岸を変えるということゴミ分別の確認をする日々テレビだけじゃないんじゃないかな月別アーカイブはてなブログをはじめよう!ricoriceさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。