めんつゆを作ってみました&保存性を高める「地洗い」について食のことめんつゆ=買うものだとずっと思ってました。どのめんつゆも必ずといっていいほど砂糖が入ってるんですよねぇ。́д`ll)脱砂糖計画を試みているので、なるべくお砂糖の摂取量を減らしたいのです。材料を全てお鍋に入れます。沸騰するまでは弱めの中火で。沸騰したら弱火で5分煮出し、冷めるまで放置する。́∀`)キッチンペーパーなどでこして熱湯消毒した瓶などにうつして、おしまい☆めっちゃ簡単でしたヽ(^ω^)ノいつも、テキトーに作っためんつゆだと、すぐ「〇〇ちゃんが作ったやつ?あんまりやね。・冷蔵庫保存で約1ヶ月もちます。́ω`)地洗い(じあらい)「地洗い」ってご存知ですか?食品を長持ちさせる為に使う方法です☆お手伝い程度ですが、だいぶ昔に創作料理屋さんで働いていた時に、先輩に教えてもらいました。「地」はお出汁(おだし=だし汁のこと☆)の意味で、お出汁で容器を洗うのです。今回めんつゆを作りましたよね。熱湯消毒だけでももちろん大丈夫なのですが、移し換える容器に、入れるもの(めんつゆ)を少しだけ入れて傾けたり、シャカシャカ振って容器の内側に膜を張るんです。他の例で言うと、煮物をたくさん作って、タッパーに移して保存をする時に、煮汁を少しタッパーに入れて、内側にお出汁をコーティングさせるように傾けたりします。私なら、蓋をしてシャカシャカします。洗ったお出汁は捨てて、煮物と必要なだけお出汁を入れて終了。ことなのですが、こうすれば保存性が高まります。̄๑)開運のコーナーしょう油って、常温で保存されていますか?もし冷蔵庫で保存されている方、牛乳と隣り合わせになっていませんか?風水的に、牛乳としょう油が隣り合わせだと金運が下がってしまうそうです(゚д゚)!必ず近づけないようにしましょうね☆おわりにブログを始めて、いろんな方の記事を見させていただいてるのですが、私なら買ってるなと思うようなものを手作りされていたりして、関心しますし、いい刺激になっています。最後まで見てくださってありがとうございます。【フローリングワイパー】sattoと無印良品を比較してみましたスマホの容量を減らしたい方へ。はてなブログPro赤ちゃん待ち7年目、不妊治療4年目の専業主婦です。ことなど書き綴っています。こだわって買っている調味料たち簡単・おいしい・パーティーにピッタリ!キャンベルのごちそうスープ◆PRIVACY&POLICY当サイトはgoogleアドセンス、楽天等のアフィリエイトに参加しています。その収益はブログの運営資金として利用させて頂いています。当サイトで紹介した、いかなるコンテンツにより生じた障害も、当サイトは責任を負いません。詳しくはプロフィール欄にてご確認ください。◆ATTENTIONスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。