:人参をやわらかくなるまで茹でていちょう切りにします。輪切りにしたキュウリを塩もみをして水分を抜きます。タマネギをスライスまたは微塵切りにします。手順:1.玉ねぎ・人参をみじん切りにしてよく炒めます。焦げないようによく炒めると甘みが出てハンバーグが美味しくなります。2.しいたけは戻してみじん切りにします。3.じゃがいも・蓮根はすりおろします。小さじ1/2手順:全ての材料を弱火で加熱しながら、とろみが出るまでよく混ぜてください。手順:1.ボウルにおからをはかります。2.別ボウルに地粉とベーキングパウダーをはかり、1に振るいかけます。3.2にメープルシロップ・油を入れてざっくり混ぜて、小さくカットした煮りんごとくるみを加えます。小さじ1/黒ごま&コーン適量///手順:1.地粉をはかり、ベーキングパウダーを加えます。2.別のボウルにおからと水切りした豆腐をはかり、ここに1を振るいます。3.2に油・塩・メープルシロップを加えます。4.生地を半分に分けて、ごま・コーンをそれぞれ加えて混ぜます。