(毎週火曜日発行)の年間購読料金を、現行2万3千円(消費税、送料込み)から2万5千円(同)に改訂させていただきます。家計調査報告(2人以上世帯=農林漁家を除く、1世帯あたり・品目別)から平成29年上半期の消費市場を分析すると、肉類支出は6月以外すべての月で前年を割り込んでいる。これは生鮮肉支出をみても同じ状況だが、カテゴリー別でみると、牛肉の大きな落ち込みが影響していることが分かる。牛肉は出荷頭数の減少が続き、近年大きく上昇している枝肉相場はこの1年で一段高となっている。和牛は高値を続け、量販店などでは特売はもちろんのこと、年末などのハレの日を除けば取り扱い自体も控える動きがきわ立っている。家計支出でも昨年9月以降前年を割り込みがちで、上半期で約5%の減少となった。※当ページに掲載している記事はいずれも日刊「食肉速報」からの抜粋です。詳細は本紙でお読みいただけます。農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和元年12月分の食肉加工品生産量を発表した。企業マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設2020年2月17日マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。ご購入はこちら銘柄牛肉ハンドブック(2019年版)全国350ブランド以上の特徴と生産・流通状況を紹介。