日経ビジネスを見ていると気になった記事があったのでシェアです。business.nikkeibp.co.jp~変わることは常、と心得える~ビジネス、経営の世界では変わることが当たり前と。経営者や起業家といわれる人はそもそも変化が大好物な人が多いんじゃないかと。臨機応変な対応に慣れていらっしゃる方が多い気もします。株価ですら日々上がり下がりしている訳で、、、もしかしたら日々、変化がない方が危険かもしれないですね。やってみたかったシリーズ第二弾!!!~当たりを出すまで帰りませてん~大手居酒屋チェーン店といえば株式会社モンテローザグループ。笑笑や魚民、白木屋はすべてモンテローザグループのお店です。津田のお気に入りポイントの一つでもあります。品川で時間を気にせず入れるお店は限られてきますので。賑やかな雰囲気とエレベーターを降りて目の前に、ドーーンと大きな桶が置いてありその中には時々によって貝やエビなどがいます。蒸し暑くなってきましたね。ビールが美味しい時期です!一杯目はいつも通り冷えたビールをグイっと。当たりがでたらもう1本!これはやるしかない。いうことで、津田の暴走にお付き合いいただき全員でモンテアップルバーサワーを注文。アイスを食べるもよし。先にサワーを飲み干すもよし。楽しみ方はひとそれぞれです。当たりが出るまで帰りません!いや、当たりを出すまで帰りません(笑)と張り切っていたら一緒にいた知人が2杯目にして見事に当たりをひく!嬉しいような、物足りないような・・・2本目に出てきたアイスは丁寧にお皿にのって登場。アイスを先に食べ、2本目をサワーに追加するのも楽しみ方のひとつですね。当たりを出しては喜んで交換に行っていたことを思い出しました。「おまけ」や「当たり」は顧客のハートを掴み、リピートを起こすには最高の戦略かもしれません。モンテローザグループの戦略に心をキャッチされた津田でした。合間をぬって銀座のお寿司屋さんへ行って参りました。高級感をお手頃なプライスで楽しむことができました。職業病でしょうか・・・やはりワクワク心がけ踊ります。可憐な手つきと次から次へと握っていく品のある姿にすっかり目を奪われてしまいました。シャリを握りわさびを手に取り、ネタを手にしてシャリとネタを絶妙な力加減で。カウンターで静かに繰り広げられるショータイム。板前さんも気にかけて下さいました。見ているだけで幸せなんです!一貫一貫丁寧に、握って下さるお寿司ももちろん、どうしても赤身が食べたかった津田は少し贅沢に鉄火丼を頂きました。こちらもしっかりとした味のあるマグロと漬けマグロ!厚みも十分過ぎるくらい!お腹も心も満たされました。自分へのご褒美も大事ですね。無性にお寿司が食べ方たくなり友人達に振る舞ったものです。~やってみたかった事シリーズその1~生ハムの1本買い!かなりのインパクトがあります。途中で諦めました(笑)切り落とすのにかなり労力を使います。周りの皮をそいで身の部分へ包丁を水分量が部位によって違うので色々と楽しめます。贅沢にジェノベーゼパスタに1センチ角にゴロゴロ切った生ハム散らして。シンプルに生ハムのスライスにオリーブを添えて。細かく刻んだ生ハムを練り込んでバゲットと一緒に。フレッシュサラダにたっぷり生ハムを散らして。