味として「芋もち」と「三平汁」、埼玉の味として「ゼリーフライ」、埼玉県深谷市のもやし生産者から入手した「もやしの炒め物」を作りました。北海道の郷土料理で、鮭の入ったしょうゆ仕立ての汁です。釧路では、三平汁用の皿があるそうです。芋もち北海道の郷土食。蒸してつぶしたじゃが芋とじゃが芋を加工して作るでんぷんをよく捏ね、フライパンで焼きます。バターしょうゆをからめ、海苔で巻きました。足袋工場の女工さんが好んで食べた、栄養バランスのよいおから料理。衣のないコロッケのようなものです。「銭」の形をしていることから「銭フライ」が「ゼリーフライ」になったそうです。深川もやしの炒め物スーパーの目玉商品として、安価で取引されているもやし。消費者には大助かりですが、経営が成り立たず、生産者減少の業界。適正価格とは?など今後、見学を予定している生産者のもやしをいただきます。会員同士が料理を持ち寄り、おいしくいただき、作り方を教え合いました。テーブルには41品が並べられました。山形のみそ餅は、焼きたてが美味しいので準備中に焼けたそばから味わいました。会食後はいつものように持ってきた料理の説明や皆さんからの質問を受けました。一品持ち寄りで皆さんのレパートリーも増えたことでしょう。作った人から料理の説明に耳を傾けます。「故郷を持っている人はいいなあ。ここに来るのかと言えば、ふるさとの味があるから。味を大切にする人は人間味のある人だと思う。料理を作って表現するのは素晴らしい。仲間に食べてもらう企画を通して、これからも会員相互の素敵な人間関係を築いていけたらよいと思います。日本の伝統食を考える会は、1981年に大阪で発足。