私が東京、いや日本で最も愛する焼肉屋のひとつ「静龍苑(せいりゅうえん)」。電話に出ないくせに予約なしでは入れないという難易度の高めのお店です。以前の店舗は煙モクモク系の下町焼肉だったのですが、移転してから随分とスタイリッシュになりました。パーティションで区切られた個室も造られプライベート感が増す。今回は10人で個室を貸し切りです。酸味と旨味で胃袋に刺激を注入します。そうそう、当店は常連とそうでない客の取り扱いをはっきりと区別するので、何としてでも常連に連れて行ってもらいましょう。塩ダレ系の盛り合わせ。相変わらず美しいプレゼンテーション。霜降り肉のようにも見えるスペシャリテのタン。昨今の焼肉は厚切り傾向にありますが、当店のカットは実に薄切り。炙って舌の上でタンが溶けていく。臭みなどは一切なく、また、ミノとしては信じられないほど柔らかい。一般的なお店のミノは永遠に噛み切れないことが多いのですが、当店のそれはサクっとした食感であり瞬で噛みほぐれていきます。なったため、生のユッケを注文できるようになりました。一般的なユッケよりも脂に寄せており、とろりと甘い舌触り。良いお店とはこういうサイドメニューが旨いのだ。