康広)は、2016年7月15日(金)までの期間限定で、「安土饗応膳」の再現料理を1日10食限定で販売します。織田信長が明智光秀に命じ、徳川家康をもてなした400年以上前の料理を、地元有志と博物館の研究者の協力により再現。1582年(天正10年)5月、織田信長が明智光秀に饗応(接待役)を命じ、武田討伐に功をなした徳川家康を安土城でもてなした膳。山海の珍味を盛り込んだ豪華なものでした。家康の好物が「鯛」であったこともあり、流通が今ほど発達してなかった当時に、光秀は海の魚も用意します。諸説ありますが、このときの魚のにおいで信長の怒りを買い、光秀は家臣の面前で叱責されます。これが後の本能寺の変の引き金にもなったとも一説では言われています。歴史を動かした会食です。今回ご用意する料理の魚は美味しくお召し上がりいただけます。らと復刻プロジェクトを結成。後世に残すため再現しました。2013年6月には安土城考古博物館でイベントも実施され、安土饗応膳の展示や試食会、戦国時代の食文化に関する講演会が開かれました。このとき、休暇村近江八幡も料理解説と調理担当で参加しています。正基サバゲ歴は通算○十年。子供のころよりミリター好き。昨年からドローンにはまり、最近はフィールドに行く時は必ずドローンを持って行きます。3月10日コラボイベント...アメブロを更新しました。