揚げ油1コ(90g)小さじ1小さじ1/210g50g50ml小鍋深さ3~4cm1薄くスライスした玉ねぎ、刻んだコリアンダーをボウルに入れてカレー粉、塩を加えて和える。21の中にセルフレージングフラワーを加えて具に馴染ませ、水を注いで混ぜる。3揚げ油を小鍋に深さ3~4センチになるように入れ、高温(180°C)に熱し、2をスプーンですくって入れる。かき揚げ同士がくっつかないように、タネの数を調整して入れ、きつね色になるまで揚げれば出来上がり。●2では、混ぜすぎないようにざっくり混ぜる。●3でタネをすくい入れる時、スプーンに少なめに取り、もうひとつのスプーンで薄くしてスライドさせながら油の中へ入れて揚げると失敗が少ない。アイディアいっぱいの簡単創作料理、イギリスの楽しい毎日発信中。