株式会社そば研このインターンは募集が終了しました。沢山のご応募ありがとうございました。6次産業すべてに携わり「農地は農地として残していく」という理念を持っている。米作りが盛んな秋田県。米作りは手間のかかるわりに儲けれないといったこともある。問題があれど、先祖代々受け継がれてきた農地を放棄するわけにもいかない。このような状況の中、農家は高齢化し、農業の後継者不足は深刻な問題になっている。いう思いを抱いています。「稲作からの転作で、そばを栽培しよう」と、そば栽培の研究からスタートしました。そば栽培は、しっかり育て、収量を上げれると、米とほぼ変わらない収入を得れる。条件の良い補助があれば米よりも良い収入となる可能性もある。生産する資材も手間も少ないので取組みやすく、米作りより手間がかからないような利点もあり、農地を農地として守っていくための転作には割の良い農作物だといえる。そば栽培には適した地、そうでない地がある。そば粉や玄そばの卸し先では、これらと一緒に仕入れできる野菜も仕入れしたいといった需要もあり、そば栽培に適さない地ではこのような需要のある野菜の生産をおこない、そばと同様に生産量・生産面積を拡大していく必要がある。この先10年すると農地・農業の後継者がいなくなっていく方向は見えている。した農家が年数の経過により減っていくと農地を守るための後継者が必要となるが、そば研がこれらの農地をすべて後継していくのは難しい。作付け面積が増えると自社にも人手が必要になる。この人手の確保のため、6次産業化の拡大や農作物の販売により資金を増やし、町の農地を担える雇用を生み出したり、後継者が流入してくるための仕組みづくりや後継者確保につながる情報発信などが重要な課題であるが、時間や人手不足などによりこれを成すための整理ができていません。・農家の後継者確保につながるための情報とは何かをまとめる。・地域のそば農家さんへの取材、蕎麦店店主への取材を記事にするSTEP4・STEP3までに集め整理したものを自社ホームページ掲載でできる素材として作成する。・掲載する素材を社内報告会で発表、HP管理会社へ引き渡しする。農地と農家を守るため国の減反政策により、休耕田や耕作放棄の問題が顕在化し始めた頃、優良農地で米の作付けができなくなってきた背景があった。このような時、農地が荒廃していくのを代表の猪岡氏が目の当たりにして「この状況をなんとかできないか?」と悩んでいた。転作には、麦や大豆など色々な可能性がある中で、そばを食べる食文化がある羽後町で、そば栽培に取り組んでみてはどうかと考え動きだした。平成10年「羽後町そば栽培研究会」として作付け面積3ha、15人の会員でスタートし、会員が増加するに連れて、作付け面積は増加していった。現在に至るまでには、自分たちが生産したそばの品質レベルの低さに直面させれられることもあった。転作面積が増えていく中、米どころの秋田でこの地での栽培に適しているかもわからない品種を栽培し続けて、お客さんに紹介する際のPRポイントがないなど、少し行き詰まっていた。そんな折、北海道の農業研究センターへの視察時に出会った研究員の先生との繋がりにより、東北農業研究センターでそば品種「にじゆたか」の品種研究が始まり、自分たちもこれに参加。地での栽培に適した品種となり、自分たちが「にじゆたか」を栽培する意義を見言い出した。会員600人となった。株式会社そば研」として法人化したのは、平成24年6月、当時は作付け面積が200haを超えてきて、補助事業を受けるにも、みなし法人では実態がわからないということもあり、法人化した。当時、6次産業化の流れもあり、自分達で栽培したモノをそば粉として加工していこうと製粉所を構え、そば屋向けに販売を開始した。多品種との比較データは蓄積できたものの「にじゆたか」は、全国でも知られていない品種、今後の販売拡大にあたり頭を悩ませていた時、首都圏にある卸し先の製粉会社から、大手チェーンのそば屋が新しいキャンペンーンを仕掛けたいという要望があると話を持って来てくれた。お互いの要望や状況がタイミングよくマッチし、首都圏で羽後町産のそば粉を使用した蕎麦のキャンペンーンが実現!毎年恒例のイベントとなっている。このように様々な取り組みをおこなってきているが、後継者確保へむけた情報を発信するための素材づくり、発信がまだまだできておらず苦手な部分でもある。今回のインターンシップでは、若者の視点を活かしたホームページの拡充に企業と一緒に取組んでください。弊社では、羽後町内3500ヘクタールある農地の内、320ヘクタールの転作田にソバを栽培しています。(圃場数約3000枚、地権者約600名)平成24年の法人化をきっかけに6次産業化への取り組みを行っており、町内で生産されたソバは弊社製粉施設にて、製粉加工され関東方面のお客様を中心に全国に羽後町産そばを出荷しています。ソバの生産地として有名な、北海道や長野県等がありますが、ここ羽後町でも全国に先駆けソバの新品種を取り入れ販売しており、米どころのイメージの強い秋田ですが、ソバの生産地として全国に知られる存在となるために努力しています。後継者問題や、今後農業を取り巻く環境がより一層厳しくなることが予想されますが、ソバを栽培する事で地域ぐるみで解決し、農地を農地として次世代に引き継ぐことモットーに取り組んでおります。