2018少し前にお友達のインスタに鎌倉オクシモロンのエスニック・そぼろカレーがとても美味しかったとアップされていたので、レシピ本を買ってトライしてみることに。ポークミンチを香味野菜と炒めてスパイスを加えてナンプラーと砂糖で味付けし、たくさんのハーブ類とナッツと一緒に混ぜていただくというもの。herbs.みつ葉は割愛し、ミントを加えてみました。糸唐辛子もなかったので割愛。レモンではなく、ライムで。lemon.味付けは、クミンやコリアンダーが入っていますが、基本的にタイ風。コブミカンも入りますしハーブたっぷりなので、タイ料理のラーブに似た感じもありますが、水分がないのでやはり違った感じ。カレーという感じではなく、混ぜご飯っぽいです。青唐辛子がなかったので小さな赤唐辛子で代用しましたが、辛すぎるのが怖くて種をとって1つだけ入れたら辛さが全然足りませんでした。ナッツもカシューナッツと松の実だけ、ピーナッツがあれば良かったのですが。味は好きな味ですが夫もわたしも汁気の多いものが好きなので、もそもそする食感が食べづらく感じました。2、3種類の中の1つであれば美味しくいただけそうですが、これだけだと途中で飽きてしまいました。ご飯が多すぎたのかも(笑)。ハーブたっぷりなので、どちらかというと女性が好むかもと思います。レストランでいただいたことがないですし、材料を代用したり割愛したりしているので、どれくらい本ものに近い味だったかはかなり疑問です。ハーブもナッツも、もっとたくさん入れた方が美味しいかも。