誰からも喜ばれる手作りアップルパイです。ガス高速オーブンのコンビ調理だと短時間で焼き上がり、驚くほどサクサクに仕上がります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。強力粉と薄力粉は合わせます。バターは1.5cm角に切ります。【作り方2】ボウルに1を合わせて粉をバターにまぶすようにしながらスケッパーなどで切り混ぜます。バターが約7mm角になったら中央をくぼませ、合わせた冷水と塩を加えます。混ぜ合わせてまとめ、冷蔵庫で休ませます(30分~)。打ち粉をふり、縦に生地をのばして三つ折りにし冷蔵庫で休ませます(30分~)。左右に輪を置いた方向で縦に生地をのばし、三つ折りにして冷蔵庫で休ませます。同様にもう一度繰り返します。(計3回三つ折りをします。≪フィリングを作ります≫リンゴは皮と芯を除き、10~12等分のくし形切りにします。フライパンにバターを入れて熱し、リンゴを軽く炒めてグラニュー糖、レモン汁を加え汁気がなくなるまで煮ます(中火)。好みでシナモンを加えて混ぜ、冷まします。≪仕上げます≫パイ生地を3mm厚さにのばし、12×22cmのシートを4枚とります。底になる2枚にピケをし、ビスケットを砕いて半量ずつ中央に敷きます。周囲を2cm以上あけて4を半量ずつのせます。溶き卵をふちに塗り、残りのパイシートをひとまわり大きくのばして重ねます。表面に溶き卵を塗り、周囲を1cmほど切り落として表面に切り込みを入れます(計2台作ります)。【作り方7】オーブン皿にのせてオーブンで焼きます。「アップルパイ」のコツ・ポイント・ムラなく火を通すため、ターンテーブルを使用します。コンビ調理のため、加熱の際は金属製の容器やアルミホイルの使用は避けてください。・パイ生地を作る際は、材料と道具を冷やしておくことでバターが溶けにくくなり上手に仕上がります。手早く作業しバターが溶けないようにすると良いでしょう。・リンゴは紅玉(1コ約200g)を使用しました。煮る時間は8分が目安です。コンロ調理タイマーを使用すると良いでしょう。リンゴの汁気が残っているとパイ生地の火通りが悪くなります。・フィリングは作りやすい分量です。リンゴの種類によって煮上がりが変わるため、仕上げる際に量を調節すると良いでしょう。・ピケとは「刺す、突く」という意味です。フォークなどで生地に空気穴を開けて浮き上がらないようにします。おわりに今回ご紹介したレシピは「ガスオーブン」を活用した、簡単レシピです。ガスオーブンは強力熱風で一気に加熱し焼き上げるので、早さとおいしさに差が出ます。電気オーブンと比べるとその立ち上がりの早さは歴然の差です。強い熱で旨味や風味を包み込み、外はカリッと中はジューシーに焼き上げます。多彩なメニューに対応できる万能調理機器である「ガスオーブン」。本格的なお菓子やパンづくりは勿論、夕飯の支度も一度にたくさん調理が可能です。「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。/TwitterでシェアFacebookでシェア※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。季節のお風呂:2月『ハトムギ湯』肌のかさつきが改善&漢方にも使われる生薬の美肌風呂60132view【レシピ】甘じょっぱいタレが食欲そそる「鰯の蒲焼き」31975view【レシピ】たっぷりハーブと一緒に!「牛肉のフォー」37307view暑い日の揚げ物が辛い・・・。「お麩」レシピまとめ28630view関連するカテゴリレシピ東京ガスリンゴお菓子アクセスランキング1季節のお風呂:2月『ハトムギ湯』肌のかさつきが改善&漢方にも使われる生薬の美肌風呂60132view2【レシピ】甘じょっぱいタレが食欲そそる「鰯の蒲焼き」31975view3【レシピ】たっぷりハーブと一緒に!「牛肉のフォー」37307view4暑い日の揚げ物が辛い・・・。ウチコトウチコト各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録メールアドレスでログイン。