絶対しょっぱいでしょ、これ。絶対しょっぱ...あれ?まろやか?しかも、こんだけバラ肉が乗っていて、秋刀魚も使っているのに、こってりという感じがあまりしない。おいらの中で、こってりとはやや否定的な言葉で...脂があればOKみたいな、そういうイメージなのね(偏見?)。いい脂の効き方のときは、こってりという言葉を使いたくないの。その意味において、このスープは「こってり」じゃなかった。何かいい形容詞ないかなあ、あっさりではもちろんないんだけど...やっぱまろやか、かねぇ?でも、まろやかといえば、塩分のほうにも関係してくるよね。このスープの醤油は、肩の力が抜けているというか。塩分もそれなりにあるはずなんだけど、またもやそう感じさせない。本家の竹岡式を知らないせいかもしれないが、ものすごく不思議な感じのしたスープだった。この麺もおいしかったなあ!やや平べったくて、歯ごたえがいい。スープとの絡みも最高。この麺でほかのメニューも食べてみたい...!そして、やはりこのメニューの主役であろう、チャーシュー。見づらくてすいません...。みんなよく食べながらきれいな写真が撮れるなあ。このサイズのお肉が7枚かな、200グラム分!肉だけで800kcal近く...、ダイエット中のご褒美だから問題なし。何より庄ののチャーシューはやっぱおいしいなあ。先日行った、現在日本で一番の人気店のチャーシューは飽きてしまったのだが、これは飽きなかった。脂もおいしいんだな、いい脂。隠れた名脇役の玉ねぎ。おいしい玉ねぎは生でも甘みを感じるよね〜。スープがこってりと感じなかったのは、この玉ねぎの力かも?秋刀魚さん。