少々バジル(乾燥)小1/2ピザ用チーズ大4パセリ小1オリーブオイル大1作り方1しめじは石づきを取り1本すつに分け、長芋は5mmの厚みでいちょう切り、パセリは細かいみじん切りにする2カキを流水で貝柱のとこに殻が残っていないか指でさわりながらぬめりを洗う(大根おろしの汁があればそれに入れて洗う)3キッチンペーパーの上にカキを乗せ、上からも優しくキッチンペーパーで押さえて水気を取る小麦粉(分量外)を薄くまぶす4オリーブオイルを入れ牡蠣を入れさわらず30秒、裏返し30秒、両面に焼き目をつける(中まで完全に火を通さなくてよい)5鍋にバターを入れ先にしめじを炒め長芋を入れさっとバターをからませる小麦粉を入れ全体に混ぜる6小麦粉が全体にからまったら、ヘラで混ぜながら牛乳を少しずつ入れてソース状にする塩とホワイトペッパーで味を調える7耐熱容器にバター(分量外)を塗り、6の具を半分入れ、牡蠣を並び入れ、残りの具を入れ、バジルをふりチーズを上に乗せる8オーブントースターでこげめがつくまで焼く(だいたい10分くらい)最後にパセリをちらして出来上がり92015/3/24話題入りしました!作って頂いた皆様のおかげですありがとうございます(^^)コツ・ポイント◆牡蠣は焼きすぎると縮むので気をつけて下さい余熱で火が通るのと、後でグラタンとして焼くので心配ないです◆長芋は歯ざわりを楽しみたいのでさっと炒める程度の生でOKですこのレシピの生い立ちいつもは牡蠣とほうれん草のグラタンで大皿で作るのですが、いつもと違うグラタンを作ってみたくて考えました。(27人)20/02/04しめじと白菜と牡蠣にしました☆とっても美味しい〜!!そして簡単!ちゃろげ20/01/27白菜とベーコンを加えて作りました。簡単にでき、グラタンへのハードルが少し下がりました。ありがとうございます!☆いくママさん☆18/03/01アボカドも入れてみました。Reservedもっと追加するには?。