できる】パスタ・うどん・そば・そうめん・ラーメンの保存方法2019年1月8日パスタやそば、うどん、そうめんなど乾燥している麺類は湿気にさえ注意すれば賞味期限が長くて便利な保存食!と考えるものです。食べきれないほど茹でてしまったり、しっかり保存しているつもりでも気を付けないと乾麺でアレルギーが発症するなど気を付けなければならない問題もあります。安売りがあったり、まとめて作り置きしたい時、頂いた食材などすぐに食べきれない食品はとりあえず冷凍しておけば大丈夫!と思うものです。安売りがあったり、まとめて作り置きしたい時、頂いた食材などすぐに食べきれない食品はとりあえず冷凍しておけば大丈夫!と思うものです。言われてすぐに作り方を思いつく人はお料理のベテランと言っても過言ではないでしょう。乾麺なら常備しておけますが、つゆを3種類常備しておくのは賞味期限の心配もありますから少し難しいかもしれません。管理人はズボラなので、そうめんも市販のそばつゆで食べても気にしないタイプ(笑)です。百合の花の球根なのに食べられる不思議な野菜がユリネです。あの百合の花の球根(隣茎)で、たくさんの燐片が重なっているこの隣茎の形から「百合」の字が当てられたと言われています。日頃店頭でもあまり見かける事のないユリネは、年末お正月ちかくになるとひっそりと販売されています。年中使う常備野菜です。料理の中ではわき役的な野菜ですが、冬場の鍋料理などではなくてはならない存在に。旬には大量に売っているばあいもあるので上手に保存して最後までおいしくいただきたいものです。千枚漬けだったり、菊花カブだったりと以前は漬物的なイメージが強かった野菜ですが、最近は意外な洋風レシピにもカブを使うと美味しいとさまざまなメニューが増えてきたようです。里芋と言えば、秋から冬にかけてが旬のねばりのあるおいもです。じゃがいもなどとちがってレパートリーが少なく感じる食材ですが、最近は洋風レシピにも里芋を使うと美味しいと日常的なメニューが増えてきたようです。続きを読む【おせちかざり切り・れんこん】簡単な切り方のコツ&切りくず活用法2018年12月14日お正月になると料理上手な人ならちょっとひと工夫加えて作ってみたいものに「花形れんこん」「矢羽根れんこん」などがあります。簡単そうに見えて、けっこう手間ひまもかかるし意外とむずかしいのです。