萬田うどん」をご紹介します。端を発する人気うどんブランドです。ぶっかけうどん【限定】(2019年8月)萬田うどんの麺は、キラキラ&モチモチ&ギュイーンな仕様へとリニューアル!2017年6月のオープンから2年と少し。寄った仕様がどうなるのか?興味津々で訪問してきました!アクセス薬院六つ角から入った付近にお店があります。目と鼻の先には「ラーメン仮面55」があります。奥まったところにありますが、お店へと導く通路と白い暖簾が目印です。店内は非常に広く、テーブル席やカウンター席があります。店内奥には、半屋外っぽいテラス席も。お洒落なカフェ的なつくりです。辛さや風味の異なる3種の唐辛子が。おしながきこちらは2019年8月時点のお品書き。仕入れた、四季の野菜を用いた季節メニューに注目が集まります^^2019年夏のラインナップはこんな感じ。ぶっかけうどん・ごろごろ夏野菜の「山形だし」と揚げ茄子のぶっかけうどん・山わさびの濃厚昆布水つけうどん・氷結とまとのすりおろしと揚げ茄子のぶっかけうどん更にゴハンものやツマミ系にも旬の味を取り入れています。う~ん♪目移りするねぇ~(o^^o)定番メニューも実に多彩。かけ、ぶっかけ、ざる、釜揚げ、釜玉など、実にバラエティー豊かな構成です。黒い丼に飴色がかった白い麺、とうもろこしの黄色が実に鮮やかです^^とうもろこしにかぶりつきたい衝動を抑えつつ、まずはリニューアルした麺から。噛んだ時の弾力感はしっかり目のイメージでしたが、そこからのヒキと伸びやかさが大きく変化しました。フルフル&モチモチとしていながら、驚くほどヒキのある麺はまさに裏打会ならではのアプローチ。麺にツユをぶっかけてツルツル。ネギや鰹節、大根おろしなどを絡めてズルズル。)ツユは上質だけど過度に主張せず、麺や具材の味を引き立てる感じですね。