Foodは最新のグルメニュース、食品の栄養、料理レシピ、キッチン、テーブルウェアまで、食の総合情報をお届けするWEBマガジン。みおつくし」では、2回目となる、金沢の食材を主役にした「五感にごちそうかなざわフェア」を2月3日(月)から3月31日(火)まで、金沢市と共催で開催します。金沢の選び抜かれた“ご当地食材”を主役に、素材の魅力を引き出した特別メニューを提供します。金沢で伝統的に栽培されてきた加賀野菜のうち、もちもちとした食感が特長の“加賀れんこん”や、ほくほくと甘さが際立つさつまいも“五郎島金時”、独特のぬめりが特長の“金時草”などを使用。加賀野菜は昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されているブランド野菜です。金沢の海の幸を代表する“のどぐろ”や、石川県のブランド豚“能登豚”などが味わえます。みおつくし」では、金沢の地酒をご用意します。九谷焼や金箔工芸などの伝統工芸品も展示し、加賀百万石の城下町「金沢」の長い歴史の中で育まれ根付いてきた食文化もお楽しみいただけます。各レストランでの料理メニューの概要は次の通りです。石川県のブランド豚“能登豚”のグリルの香ばしさと、豚の甘みが口の中で広がります。野菜の旨みを凝縮したコンディマンとのハーモニーもお楽しみいただけます。※焼き野菜には、入荷状況に応じて、加賀れんこん・五郎島金時などの加賀野菜を使用します。コスタコース」(7,260円)の一品としてもお召しあがりいただけます。・ひゃくまん穀(お米)じっくり煮込んだ牛すじカレーライスにチーズをのせて焼き上げました。いった加賀野菜の旨みが引き立つ一品です。ビュッフェでも、石川県オリジナル新品種米「ひゃくまん穀」や加賀野菜をお楽しみいただけます。