>『AMAのカレー』~現地家庭の味を再現!!海老江に誕生した週3間借りカレー☆~2019/04/09大阪市内のカレーの盛り上がりに比べ、イマイチ広がりを感じさせない野田エリア。福島駅~新福島駅周辺はかなりノリにノッてきてますが、その勢いはなかなか浸透していきません。思っていたら、昨年10月にOPENした間借りカレーがあるというじゃありませんか。なんでも木金土の週3日のみ営業するお店だとか。2番出口から国道2号線を中海老江方面へ(出口を背に左方向)。200m程先の中海老江交差点を右折して暫く進みますと、左手に店舗を発見。roaster』の店舗を借りての週3営業です。「4席しかないカレー屋さん」のPOPがまたユニーク(^^)店内は4席しかないというだけありぎゅっとコンパクト(笑)カウンター2席+テーブル2席で、これはこれで味がありますね。カウンター向かいの厨房には店主さん。なんでもお友達のネパール人からレシピを教わってカレーを勉強したそうな。「AMAさん」というのが店主なのかカレーを習った人なのかは定かではありません(笑)カレーメニューはシンプルに「カレー」の1種類。なんで「AMAのカレー」と呼びましょうか(笑)その他ドリンクがしっかり揃っていて、ほっこり休憩にもイイ感じ。見た目はかなりマイルド路線というか優しい色目。ライス・サラダとワンプレートになっています。ふむふむ、確かにネパールの家庭的な雰囲気感じるカレー。エエバランス配置は女性らしさ発揮されてますね。カレーは粘度高めのまったりとした舌触り。具材のじゃがいもによるとろみなので、胃にズッシリくる感じの無いライトさです。いった具材の旨味・甘味が溶け込み、マイルドさが前に出た調律具合。味は抑えめですがスパイス感はしっかりしており、優しさの中にも適度な刺激を感じられますね。ライスは日本米を使用。硬さを残した炊き具合は、まったりカレーとも好相性ですね。詰めずふわっとした盛り方が、だまにならず非常にイイ感じ。マイルドな味わいのネパール現地式家カレーで旨い!!!(^ω^)サラダ&ゆで卵。酸味のドレッシングが爽快さを発揮し、カレーの合間の良い箸休め。ゆで卵の火加減が絶妙。食後にはさっぱりと「ゆずジンジャー」。柚子の香りと酸味に生姜のスッキリとした風味と辛味がアクセント。これはエエ感じに口の中をリセットしてくれますね(^^)ネパールのレシピを基本にしたオーソドックススタイル。滋味深さ溢れるナチュラルな味は、非常に優しく健康的です。これは刺激の強いカレーが苦手な人も美味しくいただけますねー。_)m更なるスパイス勉強中!!今後は新作メニューも!?現在も更なる飛躍の為スパイスを勉強中の店主さん。現在はカレー1種類ですが、今後は更なる幅を表現してくれそうです。これは今後も要チェックですねー(^ω^)平日だけでなく土曜日もやっているので、ハードルは低めのお店。野田「地獄谷」呑みなどと合わせて行ってみてほしいお店です。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。LIBERTA』神戸灘区に新星!!現地感×オリジナリティのハイブリッドスパイスカレー誕生~☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。