うりずん豆のチャンプルーTweetうりずん豆のチャンプルーポリポリした豆の食感と彩りの良い、緑黄色野菜のチャンプルーで栄養たっぷり。付け程度1洗ったうりずん豆は、ヘタを落として、2cm程度に切ります。2塩を一つまみ入れたお湯で【1】を30秒ほど茹でて、水を切っておきます。3豚ばら肉は食べやすい大きさに、人参は細切りにしいます。4油を引いて、豚肉・人参を入れて軽く炒めます。5【2】のうりずん豆を入れて強火で炒めます。6島豆腐を手でちぎっていれて、調味料で味を調えれば完成。コツ・ポイント一度軽く茹でる事で、うりずん豆のアクが取れて食べやすくなります。