福岡の逸品そえまめさちえの本棚。!?畑の肉団子ふわふわ!?畑の肉団子2019年3月6日(水)今回ご紹介するのは、豆腐や芋を使用した「畑の肉団子」です。晩ご飯のおかずには持ってこいの一品です。★薄力粉...15グラム★砂糖...12グラム★濃口醤油...4cc作り方1・木綿豆腐をしっかりと水切りする2・長芋、ジャガイモ、ニンジンの皮を剥き、すり下ろす。すりおろした野菜は、軽く水気を切る。3・1と2と★の調味料を混ぜ合わせる。4・3をしっかりと混ぜ合わせたら、スプーンで丸めながら、180°Cの油で揚げる。きつね色になったら取り出す。5・きざみ海苔をかけて、酢醤油をかけたら完成。長いもは、疲労回復や滋養強壮を目的に、薬膳でよく使用される食材のひとつです。消化を促進して慢性の下痢や食欲不振を改善したり、肺の機能を高めてのどの渇きや咳を鎮める作用があります。健やかな発育も促すので、お子様にもおすすめの食材です。»Tweetこの記事の投稿者mitsuyasuステラ漢方のホームページ、ステラ広場(コラム)のデザイン担当。ほうじ屋」にお邪魔させていただきました。福岡の逸品スタッフブログそえまめさちえの本棚。