好評だったので、高菜を使ったラーメンを作りました。胡麻油で豚ばら肉を炒め、火が通ったら高菜を入れて炒め合わせます。後はいつもの醤油ラーメンを作る要領で味付けです。具材はシンプルに高菜と豚肉、筍だけです。普段高菜はあまり食べないのですが、豚肉と炒め合わせると別物の美味しさになります。炒め用に胡麻油、スープにすり胡麻、仕上げのトッピングに炒り胡麻と、胡麻の3段活用です。今日は食べ始めのリアクションが薄かったK子さんでしたが、完食です。本日のまかないはO川さんのリクエストで作りました。普通の食事ができないので、スープだけの試食です。食事もストレス発散の一環です。「早く良くなりますように・・・。