沖縄サザエのネギつぼ焼きTweet沖縄サザエのネギつぼ焼きネギたっぷりサザエのつぼ焼き。沖縄のサザエは角がなく子ぶりなのが特徴で、つぼ焼きが美味しいです。1軽く洗って、砂や汚れを落とします2ナイフで身を取り出します。肝が苦手な方でも、写真で左の方(先端部分)は美味なので、試してみて下さい。3お好きなサイズでカットし、殻に戻したら、お酒を入れ、ネギをたっぷりで蓋をします。4後は弱火でゆっくり焼いて、火が通ったら醤油を注いで出来上がりです。コツ・ポイントサザエの口(ギザギザした部分)もできれば取り除きましょう。焼く際にだし汁等は不要だと思います。サザエの旨味だけで十分です。