[グルメ]三重県バタ貝で採れる色鮮やかなバタ貝の食べ方、レシピバタ貝がギョーザの味に革命をもたらす。三重県に眠る地産地消の幻の貝といわれる。nobilis)そのカラフルな色とは別に食用になる貝で、アッパガイ、バタバタ、チョウタロウ、虹色貝などの呼び名でよばれている三重県ではバタ貝と呼ばれているらしい。貝の色は外敵から身を守るためらしい。驚くほど色鮮やかな貝殻で、別名“七色貝”とも呼ばれる。食べてみたい方にこちらから通販のサイトがあります。お届けします!!☆御歳暮にも好評☆★★【旬です...陸上で養殖されたバタ貝(ヒオウギ貝)の貝殻は色鮮やかですが、海での天然採苗での養殖であるため貝殻の色が鮮やかではありません。天然のヒオウギ貝に近い貝殻の色です。海での養殖はプランクトンも豊富なため肉厚もあり美味です。三重県産のバタ貝ですが主には焼いて貝柱を食用とする。そのまま焼いたり、刺身、ステーキ、お好み焼きの具などに使用される。加熱しての食用であるがヒモ(貝ヒモ)と呼ばれる外套膜も「ウロ」と呼ばれる暗緑色の中腸腺も食べられる。食べ方コメントは受け付けていません。Reserved.このページの先頭へ。