ホーチミンのラーメン等ネットで知り合ったベトナム在住のコンサルタントの猪谷さんと朝9時に待ち合わせして初対面。約2時間ぐらい近くのカフェで、ベトナム人のこと、ホーチミンのこと、日本人が経営している飲食店のこと等いろいろ教えていただきました。カフェの後、日本人街を猪谷さんの案内でブラブラ。日本食材の店もあります。日本人街の大通り沿いにある「いもたろう」という居酒屋さんがある。猪谷さんがセッティングしてくれて、いもたろうのオーナーの吉村さんに開店前のこと、開店してからのこと等のお話を伺うことが出来ました。いもたろうさんは東京の五反田で1店舗営業しており、そこは社員に任せて、このホーチミンの店は吉村さん自ら乗り込んで8ヶ月前にオープンさせた。お子さんも2人いて家族と共に今はホーチミンに住んでいるとか。話を聞いていてホーチミン生活を楽しんでるのが伝わってきました。吉村さんのお話を聞いた後いもたろうさんでランチ。油淋鶏定食うまかったです。吉村さん(左)と猪谷さん(右)のツーショット写真。technology.。