残りは今日から4日間かけてタンシチューとして煮込んものを持って帰っていただきます。2/13・14(当初告知した日程を変更いたしました。carpaccio.ススキのカルパッチョ(本来、カルパッチョとは、牛ヒレ肉を薄くスライスし、オリーブオイルとパルメザンまたはペコリーノ・ロマーノなどを加えて食べれるもので、カルパッチョという画家が好んで食べたことが名前の由来と言われています。griglia.野菜のグリルエリンギ・パスリカ・カボチャ・アーティチョークアスパラを網焼き風に仕上げた一皿。オリーブオイルとバルサミコで召し上がっていただきます。formaggio.生ハムとチーズの盛り合わせ四種類の生ハムと三種類のチーの盛り合わせ。curema.ポルチーニと数種類のキノコのクリームソースイタリア、アブルッツォ州で作られたキタッラというパスタ麺を使って数種のきのことイタリア産ポルチーニを加えて濃厚な風味に!クリームソースで仕上げました。Rossini」イタリア人です。ボーにマデラ酒またはモデナ産のブドウの原液、さらにトリュフを加え仕上げたソースをたっぷりかけて召し上がっていただきます。salsiccia.イタリア語でSalsicciaとは腸詰またはソーセージを意味します。今回は、イベリコ豚・ベジョータを使って自家製salsicciaを作りました。ペッパー・生姜をよく捏ねた後に通常は腸詰にしますが、今回はトスカーナなどの家庭料理風に生のまま成形し冷蔵庫で三日ほど熟成。margelitaの上にスライス状にし乗せ、ニンニクスライス赤唐辛子のみじん切り少々、パルミジャーノで焼き上げました。sarsiccia.もおすすめ!パスタにサルシッチャを加えトマトソースで仕上げました。玉ねぎの甘さがサルシッチャのスパイシーさと良い調和です。今回少量の仕込みなので無くなり次第終了です。その宮崎県から、A4等級の黒毛和牛入荷!!味はさすがの一言!甘い脂身と赤身の濃厚な旨味。箸で切れるほどの柔らかな肉質。ーっと溶けていくこれぞ、黒毛和牛!!という味と品質。今回は全てご予約のお客様で完売となりましたが、ご興味のある方は、お気軽に問い合わせくださいませ。aoerto.本日より通常営業を始めます。通常ランチも提供しますのでご来店お待ちしてp利ます。昨年、秋からのオープンにもかかわらず、多くのお客様にご来店していただき、誠にありがとうございました。italiana」を提供し、ご来店いただく、全ての方々に喜んでいただけるお店にしたいと思っております。Azzurroを今年も宜しくお願い致します。Postsヴァレンタインディナー2020予約締め切り間近!!お知らせ!本日のランチはお休み。cucina-azzurro|アズーロ。