19:17シェア一覧メールでシェアコメント-印刷AA8月5日、米レストラン業界で「朝食メニュー」に注目が高まっている。米レストラン業界で「朝食メニュー」に注目が高まっている。メニューを好む人たちを意味する「ブレックファースタリアン」なる造語も現れ、朝食メニューを取り扱う企業は増加傾向にある。コーヒー、パンケーキ、ドーナツなどを提供する朝食(ブレックファースト)メニューの売り上げは、ランチやディナーの売り上げを上回り、米レストラン業界の利用客数を押し上げている。米労働市場の改善も支援要因となり、朝の時間帯に外食する米国人は増加している。米ファストフードチェーン大手のマクドナルド<MCD.N>から、南部ノースカロライナ州を拠点とするビュッフェ式チェーン店、ゴールデン・コーラルに至るまで、試験的に終日朝食メニューを導入する企業は増えている。ファミリーレストラン「デニーズ」<DENN.O>、ダインエクイティ<DIN.N>傘下のパンケーキチェーン「IHOP」、ハンバーガーチェーン「ジャック・イン・ザ・ボックス」<JACK.O>、ドライブインレストランチェーンを展開するソニック・コープ<SONC.O>などは、数年前から終日朝食メニューを提供している。米外食大手ヤム・ブランズ<YUM.N>傘下のタコ・ベルは約1年前に朝食メニューを強化し、現在では同メニューが売上高に占める割合は7%に上る。ドーナツチェーンの「ダンキンドーナツ」<DNKN.O>も、終日提供している朝食用サンドイッチが売り上げを後押ししていると指摘する。レストランの売り上げなどを調査するナップ・トラックのマルコム・ナップ氏は「働いている人たちは外食の頻度が多い」と述べた上で、「(労働市場に入ったり復帰したりする人たちは)より手ごろな価格を求めることから、いち早く恩恵を受けるのはファストフードチェーンだ」との考えを示した。調査会社NPDグループによると、2015年5月までの1年間では、朝食目的での外食は4%増加。ファストフードで増加したという。昼食と夕食目的の外食は横ばいだった。い順コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。新型肺炎による死亡者は、湖北省、とくに武漢に集中しており、致死率は他の省を圧倒しています。本誌デジタル版では、現地から果敢な報道を続ける中国「財新」特約の連載「疫病都市」を配信しています。アートからサイエンスまでの叡智を結集した、ビジネスパーソンのための実践フィールドガイド※3カ月以内に発刊した書籍の中から話題の書籍を紹介しています。【重版続々!】文系ビジネスパーソン必読。「礼儀正しさ」こそ最強の生存戦略である【共感の声続々!10万部】無礼さが企業に与える損失を分析。Reserved.ページのトップへトップページ。