バターはコレステロールゼロのマーガリンで。マーガリン、けして体にいいものではないが。閉店セールで激安だったコンベクションオーブンを買い、初めて使ってみた。熱の回りがかなりいいようで、表面が黒く焦げてしまったが美味かった。半々にしてみたが、今回はもうちょっと人工甘味料を多めの割合にしてみよう、とまた作った。́∀`*)パンを作る人はみな知っているが、膨らむのに砂糖はとても重要な役割を果たす。膨らますドライイーストが、砂糖大好きなのだ。砂糖はドライイーストの餌になるのだが、人工甘味料だと餌にならないので、パンなどが膨らまないのだ。これはベーキングパウダー(ドライイーストではなく、ふくらし粉)だから、もっと人工甘味料を増やしても大丈夫かも。思って調子に乗って全部人工甘味料で作ってみた。全て人工甘味料ではダメか。ベーキングパウダーでもダメなのか。難消化性デキストリンを入れたせいなのか。難消化性デキストリン脂肪と糖に効き、脂肪吸収を抑えるでんぷんの一種で、水溶性の食物繊維とにかくぺっちゃんこだった。3ヶ月間飲み続けたらもっとも佐藤は、どうしても食事の前に野菜が取れない場合にしか、この難消化性デキストリンを本当に滅多に口にしないが。さつまいもではなく、こっちはカボチャで作ってた。色合いが綺麗だ、カボチャらしくて。作っては妹の家に持って行ったり、人にあげたり。「............」(いいかげんにしろ、の目)百均でもうちょっと幅の狭い型を買ってきて、今度はブルーベリーのパウンドケーキを作ってみた。横にあるのは、ブルーベリーの汁とジャムを混ぜたもの。これでマーブル模様にしてみよう、思い立った。人工甘味料を八割にして作ってみたのだが、やはりイマイチ膨らまず。いうか、これは正直大失敗だと思った。なんかケーキというより、しっとりしすぎてスポンジじゃないみたい。マーブルになるはずだったのに薄すぎたためかうまくいかず、なによりブルーベリーが全部下に落ちている。̄;)型に入れた時、空気を抜くために上からトントンと型をテーブルの上に落とすのだが、その時の衝撃で全部下に集合した模様。さつまいものパウンドケーキ。人工甘味料オンリーではなく、砂糖もある程度必要なようだ。生地がふっくらするように、粉をさっくり混ぜたのだが、さっくりしすぎて混ざらなかったか。この白い塊は、粉がそのままでサラサラしているかと思ったら、岩のように固かった。作りすぎてもはや誰も貰ってくれなくなり、埼玉で学生をしている姪のところにも持っていった。激ハマリして周囲に食べさせまくっていたことを知らない姪、素直に喜んでくれた。́∀`*)」そこかい。して佐藤のパウンドケーキブームが終わった。01:36日常お菓子作り今日はオートミールクッキー作りましたよ。水――大さじ2チョコ――20g素焼きアーモンド――20g素焼きアーモンドは糖尿病患者に良いらしい。オートミールも糖尿病患者に良い。