平成31年3月11日(月)京都の人気店『らぁ麺とうひち』の看板メニュー「鶏醤油らぁ麺」をカップめんで再現しました。鶏油の風味が豊かに香る、上品かつ力強い味わいの淡麗系醤油ラーメンです。ん全粒粉を配合した、歯切れが良いノンフライ中細めん。スープ芳醇な鶏油の香りと醤油の旨みがきいた淡麗系醤油ラーメンスープ。かやくチャーシュー、ネギ。2015年に京都に開店した「らぁ麺とうひち」監修の下、看板メニュー「鶏醤油らぁ麺」をカップ麺で再現しました。麺はお店のものをイメージした全粒粉配合した麺で、スープのりが良くパツッと歯切れの良い食感が特長です。スープは、鶏油の風味が豊かに香る淡麗系の醤油ラーメン。淡麗系ながら、どっしりとした旨みのある醤油と芳醇な鶏油が合わさり、上品かつ力強い味わいを生み出します。カップ麺で全粒粉麺なんて初めてだが確かにコシがしっかりとあって気合の入っている麺だということはよくわかる。それに澄んだ鶏スープも醤油に特徴があるのか甘辛い仕上がりについつい汗だくになりながらも飲み干してしまったほどだ。ネギが別袋で食べる直前に入れるのだがこのメリットはほとんど感じられなかったが(笑)それでもコダワリがヒシヒシと伝わってきた。寿がきやのカップ麺はどれもマニアックだけどこれもその期待に違わないデキになっていると感心してしまった。(7)はてなブログをはじめよう!unkosuzouさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。