「はかた地どりを食べつくす」をコンセプトとした、こだわりの鶏料理専門店。2013年にオープンしました。焼鳥を始めとする鶏料理の旨さは言わずもがな!塩・鶏白湯・醤油の3種が味わえる、〆のラーメンも絶品と評判のお店です。2019年6月、以前の店舗から80メートルほど離れた場所に移転。装いも新たにリニューアルオープンしました。焼鳥と共に心ゆくまで堪能すべし僕らメンムスビは、基本ランチタイムの活動がメイン。ゆえに夜営業専門のお店は、行きたくても思うように訪問できない傾向にあります。待ちに入ってはみたものの、現在は夜専門での営業。博多駅からも徒歩圏内の立地です。旧店舗より80メートルほど住吉通り沿いになりました。ぐ~~んとオシャレ感が増したファサード。清潔感のある真新しい店内。結構な奥行きがあり、想像以上に広いです。食べログで見ると35席もあるものの、この日も満席に賑わい。(o^^o)おしながきこちらは2019年9月時点のお品書き。(^^ゞその他にも、炭火焼をはじめ目移りするようなメニューがズラリと。鶏すきやきとかも食べてみたいなぁ~♪まずは串をアレコレと味わってから、ラーメンへと進むことにしました(^o^)ちなみにラーメンは、塩・白湯・醤油の3種が楽しめます。いつもとは違う展開なので、うっかり卓上調味料を撮り忘れ(汗)卓上には柚子胡椒などが並びます。レバーまずはシットリと香り豊かなレバーから。塩とタレが選べますが、タレで頂きました。絶妙に焼き上げられたレバーは、滑らかな食感とコクがステキ。続いて皮をタレと塩で。続いて白子をポン酢仕立てで。レバーよりもプリッとした食感、そしてアッサリとした味わいが印象的です。四ツ身とあか(もも肉の赤身)四ツ身とあか(もも肉の赤身)も。&しっとりと瑞々しい旨さ。いえども、豚バラは外せないところ。やよい豚のバラを塩と味噌でいただきました。歌いたくなるほどの美味ですなぁ(笑)思わず気になって追加した、とあるメニュー。ネタバレになるので、ボカシをかけて公開します(^o^)どんなメニューかはお店でご確認ください。黄金色のスープがたゆたう丼からは、鶏の芳醇な香りが立ち上ります。)わずかにトロミをたたえたスープは、フレッシュで深~い鶏の旨味を存分に楽しませてくれます。粘度は控えめ、くさみも無いので、良いトコだけをピュアに味わえますね。麺は製麺屋慶史特注の、中細平打ストレート麺。柔らかなスープの旨味を纏いつつ、滑らかに口の中へと滑り込んできます。存在感は示しつつも、スープのおいしさを損なわないバランス感が見事ですね。具材はキメ細やかな肉質がステキな鶏チャーシュー、そしてシットリと旨い肉味噌が。チャーシューはそのままでも充分に旨いのですが...僕らは丼の縁に柚子胡椒を添えて、それをチョイと乗せつつ味わうのが大好き\(^o^)/円やか&穏やかテイストの中に、ピ~ン♪と爽やかな辛さが加わり悶絶モノです(笑)スープに肉味噌が馴染んでくると、更に深みのある味わいに。こちらもまた、輝くスープの美しさに目を奪われるようなビジュアルです。スープをひと口...うん、少し穏やかかな?二口、三口...飲み進めるほどにその旨さがグイグイと加速。生み出しているそうです。仕立てのスープにも、上手くなじむ平打ち麺。