VARIO昼は明るくランチで、夜はお酒を飲みながらこだわりのお料理を。今年のクリスマスはいかがお過ごしでしょうか2019年コラッツィオーネのクリスマスはなんと直前予約キャンセルで空席がインフルエンザには十分ご注意ください。colazione4939@gmail.comにメール予約をお待ちしております。内神田コラッツィオーネをご贔屓にして頂き誠にありがとうございます。今年の忘年会シーズンはたくさんのご予約を頂き大変感謝いたします。いたしましてご案内させて頂きます。貸切もOK以上です!随時ご予約あり次第埋まっていきますので、ご相談だけでもまずはお問合せお願いいたします。mailなら、colazione4939@gmail.comです。Д`)シクシク...皆様いつもご利用いただいてありがとうございます。パブリックベーカリーカフェレストランBARコラッツィオーネヴァーリオのマスターワタナベですしばらくご無沙汰しておりましたが、ランチタイムのベーカリーカフェとディナータイムの石窯オーブンバルはいつも通り元気に営業しております。申し訳ございません現在2018年11月ですが、ちょっと前まで猛暑で大変でしたが、いつの間にやら早朝開店時に「サムッ!」っと感じてしまう季節になっちゃいました。コラッツィオーネは11月12月あたりが1年で最も忙しくなります。忘年会のご予約も幾つかお問い合わせが始まってきました。なってしまうとリニューアルのセッティングを進めると、ご予約対応時にしっかりご提案する事ができずサービスの低下を招いてしまう場合もあるため翌年まで延期をする決定をした次第でございます。心待ちにしてくださっているお客様には、準備が整い次第すぐお知らせしようとおもいます!さて、忘年会の時期が近いというお話しもしましたので次回、2018年忘年会メニューを次回公開したいと思います。今年は、コース数は減らして、内容とコスパ重視の集中プランを考えております。神田カフェ【コラッツィオーネ】お盆休みのお報せおはようございます。・・・・いやぁ暑かったですねこの暑さももう少しと信じながら石窯パンを今日も焼いてますさて、今年もお盆休みを頂く事となりました。8/13月曜日~8/16木曜日までモーニング、ランチ営業はお休みさせていただきます。夜は変わらず予約営業のみで受付させて頂いております近隣でお勤めの皆様はランチ、モーニングがどこもお休みでお困りのことと存じます。当店もできるだけお店を開けてお待ちしたいところですので食材入荷や仕込の都合によっては、お休みでもお店のドアを開けている場合がございます。空いていれば、カフェとして営業しておりますのでお盆期間中は近くいらっしゃいましたらちょっと覗いてみてくださいランチ、モーニング共に特別メニューでご案内します。風が冷たい季節となりましたがそろそろ忘年会の会場をお探しの方もいらっしゃるのではないでしょうか?1年の締めくくりですね。今年もお仕事おつかれさまでしたコラッツィオーネ夜の部の『石窯バル』営業も今年で2年目となります。昨年ご利用して頂いたたくさんのお客様にこの場を借りて今一度御礼申し上げます。たくさんのご意見をいただきありがとうございます。今年はコースの種類も増えてますよ~飲み放題には、樽詰のスパークリングが新しく導入してマススッキリ爽やかなスパークリングで乾杯なんていかがでしょうか(^^)もちろんしっぽりボトルワインを開けてお祝いなんかもイイですよね。12月よりボトルワインの種類も増えるんです。お気に入りの1本が見つかると思います『石窯バル』はコース予約制のみで今までやってましたが、カジュアルにちょい飲みできる『イタリアンバル』スタイルの通常営業も年内スタート予定です。今回リーズナブルな3000円台のコースが増えました。鴨!がオススメ!お酒なんにでも合いますもちろん当店で作っている北海道小麦のパンもついてますのでそちらとも相性抜群!!内容気になるようでしたらお気軽にお問合せくださいませ。スタッフ一同お待ちしてます。いにあるカフェCOLAZIONE(コラッツィオーネ)です。オフィス勤めの方の憩いの空間や、スポーツでひと汗かいた方の休憩所としてのんびりちょっぴりオシャレな店内を提供しています北海道小麦100%で店内で粉から焼き上げる焼きたてのパンやサンドウィッチ、ネルドリップで抽出したオリジナル焙煎の甘く優しいオリジナルブレンドコーヒーが主役のCAFEです。夜は大型石窯を使った手の込んだ創作オーブン料理の『石窯バル』をやってます。今日は、そんな中で『実は随所にこだわっているんデスよ』ってところを紹介します。それは、ズバリ!ステンレスタンブラーを使用している!ところです。冷たい飲み物をたのんで、カフェでゆっくり過ごしているといつの間にかオレンジジュースが水かよ!ってぐらい薄くなっていることってありますよね。当店なら2時間いても氷が解けません。ある程度冷えるとそこから一定の温度をキープしてくれるんですョコップのまわりも水びたしにならないしすごく感動的こだわり抽出のアイスコーヒーを最後まで美味しく飲んでいただけるように、ステタンを使用してます。!氷も少なくてすむので、ドリンクの内容量が普通より多いんです実は。お客様には一石二鳥のこだわりポイントですよね。食いしん坊シェフのワタナベです。最近、めちゃめちゃ暑いですね。私パン屋さんでしょが!こんなノリツッコミをしながら暑い石窯の前で頑張ってパンを焼いております。今年の夏は、ベーカリーカフェのメニューに新たに『カフェ飯』を加えて充実したランチバラエティーを皆様に楽しんでいただきたいです。夏でも食べたいパンや、夏にマストなメニューも続々紹介していきたいと思います。今回は、そんな商品の紹介と共に、意外と知られていない当店のこだわりをご紹介したいとおもいます。材料ココにこだわってます。ライスオイルを使おうと思ったきっかけは、その栄養や効能もさることながらさっぱりとした仕上がりになるためです。国産小麦のベーカリーカフェをオープンするにあたって、主にパンに使う油脂の選定には膨大な時間がかかったものです。なつかしい・・!北海道の小麦本来のお米に似た甘さとモッチリした食感を活かすために、小麦の風味を際立たせる無味な油脂しかも毎朝食べる食パンなので、熱で変化して身体にあまりよろしくない油はNGでした。そこで、オメガ9の米油に行き着きました。一度食べれば、パンも揚げ物も違いに気付いて頂けるはずです。後味がすごくスッキリとして軽いです【国産小麦とライスオイルの食パン】¥430(税込)北海道小麦100%、北海道ミルク、北海道てんさい糖を使用した北海道づくしな食パンです。してるのに歯切れが絶妙になるよう仕上げました。北海道小麦の甘みを活かしライスオイルの軽いさっぱりとした後味が特徴、じっくり3日かけて生地を作っていくからこそ繊細な国産小麦の味を損なうことなくあじわえる一品となっています。この食パンの一番おいしい食べ方は、トーストにしてこんがり表面を焼いてください。中はモチフワ外はパリパリな絶品トーストになりますよランチでは、この生地を使って様々なお食事パンやサンドイッチを作ってます。ランチに焼きたてパンをたべにきてください。食いしん坊シェフのワタナベです。最近、めちゃめちゃ暑いですね。私パン屋さんでしょが!こんなノリツッコミをしながら暑い石窯の前で頑張ってパンを焼いております。今年の夏は、ベーカリーカフェのメニューに新たに『カフェ飯』を加えて充実したランチバラエティーを皆様に楽しんでいただきたいです。夏でも食べたいパンや、夏にマストなメニューも続々紹介していきたいと思います。今回は、そんな商品の紹介と共に、意外と知られていない当店のこだわりをご紹介したいとおもいます。材料ココにこだわってます。近頃、摂取量もそうですが、お砂糖の質や種類に関心を持つ方が増えてきていますよね。お砂糖や塩などは、毎日必ずどこかで摂取しているものなので、ソコを気にされるだけで身体への影響は絶大です。量的なものは正直ご本人でしか調整できませんが、ランチやディナーで習慣的に利用される近隣のみなさまには身体にいいものを提供しようと当店では開業時から、お砂糖は全て国産のてんさい糖にしています。相性もばっちりなんですいずれはカフェドリンクに使うお砂糖もてんさい糖やオリゴ糖に切替えて行く予定です。現在、パンの人気ランキングでも順位の高い『こしあんどーなつ』のまわりのお砂糖に使われています。【こしあんどーなつ】¥180(税込)ふうつは、沢山グラニュー糖がついてると躊躇しがちな方へ当店のあんドーナツは、甘味やわらかなてんさい糖なので飽きが来ないお味でオススメです。毎日お買い上げされる熱狂的ファンでいてくださる方もいらっしゃいます。当店のドーナツ生地は、米ぬかが練りこまれています。食いしん坊シェフのワタナベです。最近、めちゃめちゃ暑いですね。私パン屋さんでしょが!こんなノリツッコミをしながら暑い石窯の前で頑張ってパンを焼いております。今年の夏は、ベーカリーカフェのメニューに新たに『カフェ飯』を加えて充実したランチバラエティーを皆様に楽しんでいただきたいです。夏でも食べたいパンや、夏にマストなメニューも続々紹介していきたいと思います。今回は、そんな商品の紹介と共に、意外と知られていない当店のこだわりをご紹介したいとおもいます。材料ココにこだわってます。日々のお食事ではなかなか管理してとり続けるのは難しいですよねですので、コラッツィオーネでは、いろんなお料理や実はパンにも!いたるところにスプラウトを忍ばせているんです。予約制の夜営業『石窯バル』でもたっぷり使ってますヨ摂取目安が。当店にご来店されてるお客様はもしかすると効果が現れているかもしれませんねカフェ飯シリーズではコチラに入ってます【特製ダレのポークジンジャープレート】¥750((税込)18穀米を使ったお野菜もしっかりとれるベジフルランチです。皆様に出会えまして心から幸せです!たいがい私は厨房でパンをこねてましたので、ホールでお客様とお話しする機会があまりとれなかったデスが、2年目はバンバン表に出られるように何とかしたいと思います。今回は昨年末からスタートしてます夜の部の『石窯バル』のご案内でございます。夜の部の通常営業は6月~7月あたりよりスタート予定ですのでもうしばらくお待ちくださいませ。今の石窯バルは予約制で、じっくり仕込に時間をかけた石窯オーブン料理が魅力です平常営業で進めているのは、カジュアルに気兼ねなくお酒やごはんを楽しめる『イタリアンバール』スタイルです。ゴギレイな居酒屋さん感覚でご利用いただけます。・・・ただのイタバルじゃないんですよ・・・・ご期待ください今回の特典はけっこー気合い入ってます!地域ご利用のお客様がもっと便利にお得に利用できますように、もっと愛されるお店を目指しまして、2年目スタートよろしくお願いいたします。VARIO昼は明るくランチで、夜はお酒を飲みながらこだわりのお料理を。