›ホイル焼きホイル焼き先日釣った魚を「ホイル焼き」にしました。キッチンドリンカーのお父さんやアウトドアの際にも簡単にできるので紹介します。素材となる魚について青物は向きませんが、白身のものであれば海のものでも川のものでも何でも大丈夫。魚がなければ鶏肉でやっても美味いです。主役となる魚を下準備します。今回は昨日釣れたイトヨリとアマ鯛。イトヨリはクセが強いですから買ってまで使う必要はありません。二枚におろし食べやすい大きさに切ってください。その他の材料は好みで用意。ホタテやハマグリ、アサリなどの貝類やエビ、イカなどを入れると旨すぎるのですが、主役の魚の味が負けてしまいますので注意しましょう。調味料:バター、コンソメ、赤ワイン。クセが強い魚であれば、バジルやホワイトペッパー、カレー粉などのスパイス。レモンは出来た後で絞った方が良かったみたいです。:昆布だし、料理酒、白だし。多すぎると「鍋料理」になってしまいますよ。ベーコンは私の好みで入れているだけです。読み通り「適当」ではなく「テキトー」の方です。適当に薄味に仕上げてあとは塩や醤油で調整するのが得策です。あとはアルミホイルで全体を包み込んで準備完了。グリルでの火加減は、弱すぎると”蒸し魚”、強すぎると”焼き魚”、それ以上になると”黒焦げ”になりますので、好みにより「適当」にやってください。それなりのものが出来上がります。ホイル焼きはそのまま捨てられるので、屋外でのバーベキューやキャンプに最適。味付けも、具材も自由だからといって油をたくさん入れるのは禁物。次回は、醤油ベースであら炊き風と、オイスターソースで中華風にしてみようかな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。日本料理ちゃなんやろうダ○○ーマジック。福岡キャンピングカーショー20172017佐賀インタナショナルバルーンフェスタ別府家族旅行DTMソフトでカラオケ作り今年の活動お疲れさまでした。reserved.ログイン。