和風バッファローウィング、ヨーグルトソースを添えてニューヨーク州バッファローの名物、バッファローウィング。カリカリに揚がった鶏の手羽を酢の酸味とピリッと辛いスパイスでブレンドした、病み付きになる味付けです。ブルーチーズソースとの相性もバッチリ。大学時代よく食べに行きました。こんなに美味しいのなら和風に仕立てて見よう!と思いつき、完成したのがこの一品です。作り方オーブンを200度に温める。天板にクッキングシートを敷き、皮を上にした手羽を並べ、サラダ油を少し手羽にかけて馴染ませる。2の手羽をオーブンで約40分焼く。(薄いきつね色になるまで)ボールに醤油、酢、タバスコ、ケチャップ、砂糖、ハチミツ、塩、コショウを入れ、よく混ぜる。焼けた手羽を熱いうちに4のソースに絡める。小さいボールにヨーグルトソースの材料を入れ、よく混ぜる。5の手羽を皿に盛り、小さい器にソース入れて出来上がり。