-20:00)水曜休み腰の低い看板が目を引く。地下鉄麻生駅とJR新琴似駅の間にあります。解剖学第2講座の石田助教授御推薦の店。したスープと軟らかくも厚いチャーシューが特徴。各550円すすきの近辺では安いラーメンを出すので、飲んだ帰りの人とタクシー運転手が多く来る。味噌はコッテリ目、塩と醤油はあっさり目となっている。チャーシューがちょっと硬い。店のオバさんが胆石で倒れたので1月半休業していたが、現在は営業を再開。店の名が示すように昔風のラーメンを出す。夜の駐車場で営業しているが、自販の影になって道からは見えづらい。ボロボロのちょうちんを目印にしていこう。地下鉄南北線の真駒内から2つめ、澄川駅からガード下を北の方に歩いていくと、これが有名な店かと思うほど小さく営業している。TVでも紹介されたことのある、全国的に名の通った店。3ミリぐらい油が浮いていて湯気が出ない、超コッテリしたラーメンを出す。あれだけたくさんの客をさばくのに、麺がのびていないのは流石。800円すすきののラーメン屋の中でも、ここは特に有名。創作ラーメンが約40種。メニューが膨張していく。「茂ラーメン」と呼んだ方が通りが言いかも。「味噌ラーメン発祥の店」とされている。いつも混んでいて待たねばならず、しかもその日の分がなくなると閉めてしまう。ラーメン屋というより、観光名所だ。「カニ一」(かにいち)というお店がありました。間と共に出かけたのです。ビックリ!なんとも大きな蟹が乗っていたのです。グンで、2度食べた友人もいました。行きました(食べたものは違いますが)。「牧童ラーメン」でございます。1000円代前半のはずです。なれば、そう損な買いものでもないはずです。あるので、あまり有名ではありませんが、本当においしいです。したラーメンで、純連よりも個人的には「味」があると思います。東屯田通りにあり、正確な住所は定かではありませんが、確か南17条西7丁目くらいだったと思います。カウンタだけの小さくて汚い店です。推薦文:もしかしたらオヤジさんが死んでもういないかもしれませんが、一応。ここ数年空いているのを見たことがない、幻となりつつある店です。狸小路6丁目その筋では頑固オヤジで有名でした。(客に、お前、何にすんだ?!と注文を聞きます。)おわりに張り切ってこのガイドを書き始めたものの、実はあまりラーメン事情に通じているわけではなく、結構苦労しました。正直なところ、札幌はラーメンが高いです。おいしいというわけでもないので、地元民はあまり食べません。このことを心に留めて札幌ラーメンを食して下さい。ご意見やご要望、特にこの店がよい、ここわ不美味いという情報がありましたら、下記までメールお願いします。正訓E-mail:mkonishi@sapmed.ac.jp。