薄かったら味噌よりも醤油を少々加えてください。冷や汁の必須の具として塩揉みキュウリを挙げましたがすりゴマです。本来はすり鉢でゴマもすっていくところ、すりゴマで代用しますよ。それから塩して揉んだナス、慣れてきたら好みの野菜をプラスして自由に楽しんでください。そこにおかかなんかを和えるとさらに風味アップ。これを硬めに作ったご飯にかけても美味しいです。人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っております。気候も穏やかな日が多くなり桜も満開、春本番を迎えております。4月、5月のこの時期は、瀬戸内海に産卵の為、大漁の鰆(さわら)が回流により押しよせてきます。1年で一番多く採れる時期になります。自社の商品で、アラ白みそで漬けた鰆の味噌漬けを是非ともご賞味下さい。人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っております。気候も春が近き、梅の開花も今年は早かったですね。この時期には香川県では分葱(わけぎ)を白味噌で和えたわけぎ和えがよくご家庭で作られます。・油揚げ是非ご家庭でお造り下さい。したお味がお試し出来ます。人気の白みそをメインに赤中みそ、粒みそ、甘酒などの発酵食品を取り扱っております。如何がお過ごしでしょうか。中屋味噌はこの時期お正月のお雑煮用白みその出荷が最盛期を迎えています。ぐるめ白みそはよく売れております。米麹の割合が30割麹で無添加商品です。