(税込)「発酵の町」秋田県横手市で1918年創業の麹専門店です。受け継がれた伝統製法の「生(なま)こうじ」を製造しております。:不良品に限りきらりポイント「麹」の匠による確かな品質は「発酵の町」として知られる地元の秋田県横手市で熱い支持と信頼を得ています。麹の仕上がり室から出たての麹はやわらかくてふわっふわ。あたたかい麹箱を斜めからのぞくとまるで雲海のようにも見えます。までしっかり菌糸が伸び、お米の芯を残さず白くなるよう、夜通しで、2時間おきに石室の状態をチェックします。受け継がれてきた特上喜助みそ麹を大豆の3倍使った、自然の甘い香りが芳醇な特上喜助味噌です。野菜やお肉のうま味を引き出す麹の力が働き、出汁をとらずともおいしいお味噌汁が出来上がります。カスタマーレビューおすすめ度(0件のカスタマーレビュー)あなたの意見や感想を教えて下さい。