~十六夜の隠れ家~あまいものがたり。~十六夜の隠れ家~スイーツ好きのスイーツブログ。十勝平野の町・芽室で小豆を作っている辻野さんの畑では丹精込めて育てられた新豆が収穫時期を迎えました。「北海道どら焼きヌーボー」は、とれたての旬の小豆を使った、一年に一度だけの特別などら焼きです。和菓子職人は新小豆の様子を見極めて、水の量や火加減を工夫し丁寧に炊き上げ、新小豆の豊かな香りと味わいが楽しめる餡に仕上げます。