2018年5月3日なぜ氷点下三ツ矢サイダーは衝撃を与えたり蓋を開けるとその瞬間凍り始めるのでしょうか。調べてみると、「フリージング現象」とか「過冷却」とかいうワードが出てきました。温度変化が非常にゆっくりな場合は、その凍る瞬間の温度(相転移)が変わることがあるというのです。温度が下がるにつれて気体→液体→固体へと変化し、その変化する温度は沸点・融点(凝固点)と呼ばれて物質の特性とされる。現実にはこれにあわない例が往々にして出現する。液体を構成する分子が結晶化過程(第一種相転移)に移行するためには、物理的刺激によって核となる微小な相を生成させる必要があるが、過冷却においては微小相の発達が不十分で、相転移が行われない。このため極めて平静な、安定した状況で発生しやすい。過冷却ウィキペディアの説明はなんだか難しいですが、要するに液体が個体へ変化する際の物質的発達が不十分で0度を下回っていてもなかなか固体化しないという状態のようですね。平静な、安定した状況で発生しやすいというのがポイントですね。コンビニから自動販売機での販売に移行した理由なぜ今年2018年は自動販売機での販売なのか2014年には全国のコンビニでの販売だったのになぜそれが廃止されたのかという理由がわかったような気がしました。このフリージング現象を可能にするためにはいくつかの条件が必要で、ゆっくりゆっくり温度を冷やしていく極めて平静な安定した状況すぐ開栓もしくは衝撃を与えないと凍らないなどの点が挙げられます。これらの条件を満たすために「自動販売機での販売」が最適と判断したのでしょうね。Twitter三ツ矢サイダーの製造元のアサヒ飲料の一番の目的は「フローズン現象を起こした瞬間の三ツ矢サイダーを飲んでもらいたい」これが戦略ですよね。ないと普通のサイダーになってしまいますからね。ネックとなるのが、フリージング現象を起こすための時間が非常に限られているため、すぐに開けないと凍らないという特徴があります。コンビニであれば、商品を手にとってカゴに入れ、そのまま他のものも選んでさらにレジが混んでいるなんてことがあったら、せっかくの氷点下サイダーが溶けてしまって普通のサイダーになる可能性もあるため、デメリットが多いというのが難点でしたよね。良いタイミングで発生させ、提供できるという利点がありますね。2018年は店舗での販売をするのではなく、150箇所の自動販売機で販売することにしたのではないでしょうか。スポンサードリンク氷点下三ツ矢サイダーは家で再現できる?さて、この氷点下三ツ矢サイダーを自宅で再現することはできるのでしょうか。厳密には不可能ではない。いうのが結論でしょう。非常に安定した場所で、その飲み物を動かすことなく徐々に冷やしていくという環境を整えれば、それは可能ですね。非常に難しいので訓練が必要かもしれません。笑それでも、もしその作り方のコツを掴めば、非常に美味しい楽しい夏を爽快に乗り切ることができるのではないでしょうか!三ツ矢サイダーネタとしてはこんなものも。アイスの実を入れて飲んでみても美味しいかも?!takuの一言ということで、今回は、フリージング現象と過冷却を与えることで劇的に斬新な飲み物になる氷点下三ツ矢サイダーについて記事にしました。