2012-05-16中国版なべ大会の常連ともいえるこのタレ。食卓に不在なのが確認されると、急いで買いに行く人がでるほど大人気。Sauce>パッケージにある、ブランド名の牛頭牌はインパクト大。Head(ブルヘッド)と明記され、ホームページも所有。「日本にはブルドックソースがあるしね」というひと声で、なぜか一同納得して宴会開始!フタを開けてみると、かつお節を濃縮した奥深い香り。見かけはもったりとしたプラムジャム。小指でなめてみると、魚介類のエキスに干しえびを足したような贅沢な味わい。辛くないので、お子様にも安心。お醤油、チリソースと混ぜ合わせて、お好みのタレを調合します。宴もすすんでいくと「ちょっとー、牛の頭とって~」と、あちこちからソースを追加する声が。挑戦する友人にも好評でした。なべ物のタレだけでなく、炒め物やスープにも応用可能。私はスプーン2杯分を熱湯にとかして、日本そばをいただきました。潜水艦でゆっくり海底へ沈んでいくような、シーフードのおダシがジワリとにじみ出る味わいでした。鍋を囲んで話しが弾み、笑い転げた腹の底。体も友情もしっかりと温まりました。21:16:39)すごくためになる。分かりやすく面白いです。おにぎりに塗って焼いて焼きおにぎり風にして食べてみたいです。23:38:05)あ、私も試してみたいかも。16:15:03)プロフィール求む。