少量の玄米は食べておられるので、ジョコビッチ選手レベルの糖質制限食でしょうかね。それでも嬉しい限りの話題です。2016/4/17http://www.asahi.com/articles/DA3S12314462.htmlにて、ご本人が記事を書いておられます。中谷美紀さんは、知り合いのナースに同姓同名がいるし、TBSドラマ「JIN-仁-」のときからファンでした。大沢たかおさんが演じる江戸時代へタイムスリップした脳外科医・南方仁の活躍を描いたドラマで毎回欠かさず、とても楽しみに見てました。原作の漫画も読みましたよ。公私に渡り、仁の支えとなる橘咲を演じた綾瀬はるかさんも凜々しくてよかったけれど、吉原の花魁だった野風を演じた中谷美紀さんの美貌と凜とした風情の演技は絶品でしたね。結婚できないんじゃなくて、しないんです」の番組宣伝を兼ねて、ご自分で記事を書かれたようです。中谷さんは、恋愛弱者の女性医師橘(たちばな)みやびを演じていて、実生活での自分と同じく糖質を制限しているという設定です。劇中では和風割烹(かっぽう)店で「日本酒は駄目、糖質が高いから。白米も、私はなしで結構です」などと言い放って、藤木直人さん演じる店主に睨(にら)まれる場面もあったそうです。糖質制限は、中谷さんにとって有効かつ盤石な健康法であり、美容法でもあるとのことです。(17)隠岐の岩ガキ、タスマニアの牡蛎は、ノロフリー。私はかつて、2回ノロウィルスにやられたことがあります。一回目は、天然物の岩牡蛎で、小料理屋さんでとても美味しく頂きましたが、約48時間後に嘔吐と下痢がありました。一日で治りましたが、念のため宴会で一緒に食べた10人に聞いたら、ほぼ全員嘔吐と下痢がありましたので、まず間違いなくノロウィルス感染でしょう。2回目は、某高級ホテルで食べた、帆立貝の焼き物(半生でジューシーでした)であたりました。48時間後に、いきなり嘔吐と下痢がありました。こちらも一緒に食べた10数人に確認したところ、3人を除いて、全員が嘔吐と下痢がありあました。私は、1回の嘔吐と下痢でそのまま治りましたが、なかには3~5日間苦しんで点滴した人達もおられました。生や半生の二枚貝に関しては、高級ホテルといえども、安心はできませんね。3人だけ感染しなかったので不思議に思ってホテルに確認したところ、その3人だけは、帆立貝の産地が違っていたのです。このように、生や半生の二枚貝は、基本的にノロフリーは極めて困難なことを、当時調べて確認しました。ちなみに、魚介類によるノロウィルス感染症の、8割~10割(年度により、報告に少し差があります)が二枚貝によるものです。以来、私は10数年、大好きな生の岩牡蛎と生の牡蛎、生の帆立貝の摂取を封印してきました。近年、事情が好転しました。1992年、岩ガキ人工採苗が、島根県隠岐島で成功したのです。その後、研究が進み、養殖技術が確立していきました。4町村および島根県は、「隠岐のいわがきブランド化推進協議会」を結成しました。隠岐の海は本土から離れ、ノロウィルスがほとんど検出されません。公表されている2008年から2010年の過去4年間の検査結果及び2011年の出荷前検査及び定期検査結果を全て開いて確認してみたそうですが、やはりノロウイルス遺伝子結果は全てマイナスであり、大腸菌及び一般細菌数においてもほとんどが検出されていません。隠岐の岩牡蛎なら、生食OKということです。浅学にしてつい最近このことを知りました。それからは、隠岐の岩牡蠣であれば、生で食べています。同様に、オーストラリアのタスマニア産の牡蛎もノロフリーです。オーストラリア・タスマニア島の海にはそもそもノロウイルスが存在しないとされています。そのタスマニア島の海で養殖した牡蛎はノロフリーなので、生食OKなのです。オーストラリアでは、日本と対照的に、カキの97%が生食されるそうです。自然な流れで、生食用に特化した養殖法が発展しました。