2013年2013.05.29タキイ種苗は、手軽に美味しく野菜を摂取でき、健康増進などが期待されることで近年注目度が増しているベジ・スムージー(※1、※2)に関し、『ベジ・スムージーにオススメの野菜』や『期待する効果』など「ベジ・スムージー」に関する調査を実施しました。タキイ種苗では、近年の日本人、特に若い世代の野菜摂取量が減少傾向(※3)にあることを懸念し、野菜や果物をミキサーでジュースにすることにより様々な種類の野菜が手軽に摂れ、野菜の食物繊維や栄養・酵素などが豊富に摂取できる野菜のスムージー、つまり「ベジ・スムージー」を野菜離れの改善策の一つと位置づけ推進しています。そこで、これからの本格的な夏の到来と共に女性が改めて健康や美容を意識し、注目度もさらに増し普及が予想される「ベジ・スムージー」に関し、20〜40代の女性406名を対象にインターネットによる意識調査を行いました。その結果、『ベジ・スムージーにオススメの野菜は何ですか』の問いでは「ホウレンソウ」「ニンジン」(56.1%)が同率の第1位で、続いて第3位「コマツナ」(49.1%)、第4位「トマト」(35.1%)、第5位「キャベツ」(26.3%)となり、キャベツ以外は主に緑黄色野菜が上位を占める結果となりました。同率)を大きく引き離す結果となり、やはり身体のキホンを重要視していることが分かりました。『ベジ・スムージーを自分で作って飲んだことがありますか』の問いに、「飲んだことがある」と回答とした方がわずか14%だったことに対し、『今後ベジ・スムージーにチャレンジしてみたいですか』の問いには55%が「チャレンジしてみたい」と回答していることから、チャレンジしてみたい意欲はあるけれど、なかなか実行できない女性達の姿が浮き彫りとなりました。そこでタキイ種苗では今回の調査結果を踏まえ、簡単・お手軽に始められる「ベジ・スムージー」の基本やメリットについてご紹介します。野菜や果物を使った「ベジ・スムージー」をご存知でしたか?<n=406>(SA)◇年代別に見ても大幅な差はないが、20代での認知度が最も高い結果に。■「ベジ・スムージー」を知ってはいるけれど作って飲んでみたことは「ない」が8割以上。20代の経験率が最も高い結果となった。※Q2で「自分で作って飲んだことがある」とお答えの方にお伺いします。“桃太郎トマト”のタキイ種苗がオススメする「トマト」もランクイン!また、30代の「ニンジン」へのオススメ度が非常に高い結果となった。※Q2で「自分で作って飲んだことがある」とお答えの方にお伺いします。リーズナブルで食味も良い「バナナ」や「リンゴ」は3世代全てからの支持を得ている。20代は「バナナ」に対し9割を超える回答を得た。※Q2で「自分で作って飲んだことがある」とお答えの方にお伺いします。約4人に1人は、1度チャレンジしたけれどその後続かなかった...と言う結果に。1週間に1回以上飲む人は、合算で約4割(38.6%)。「自分で作って飲んだことがない」人の半数以上はチャレンジしてみたい結果に。※Q2で「自分で作って飲んだことがある」、または問6で「チャレンジしてみたい」とお答えの方にお伺いします。意識が最も高いのは30代という結果に。※Q2で「自分で作って飲んだことがある」、またはQ6で「チャレンジしてみたい」とお答えの方にお伺いします。「美肌」効果を期待しているとはいえ、やっぱり味は大事。※Q2で「自分で作って飲んだことがある」、または問6で「チャレンジしてみたい」とお答えの方にお伺いします。「レシピ入手先はホームページが約7割(71.1%)と圧倒的。「すごくあった」「多少あった」を合計すると、64.9%となり、「ベジ・スムージー」による体の変化を感じている結果に。「便秘の解消」「なんとなく調子がいい」との回答がどちらも半数を超える結果に。Q7で「美肌」効果を期待している女性が多いという結果が出ているなか、約4人にひとり(24.3%)「は肌への効果」を実感している。野菜や果物(場合によっては凍らせる)をミキサーでジュースにした飲料。牛乳やヨーグルト、氷やシロップなどを入れたりと組み合わせは自由。ホウレンソウ・コマツナ・ニンジン・トマトなど色々な野菜や果物で作ったスムージーを「ベジ・スムージー」として、タキイ種苗は野菜消費拡大を目指してPRしています。◆「ベジ・スムージー」のメリット&基本1日に必要な野菜の摂取量は350g。栄養素がそのまま摂れる市販の野菜ジュースは加熱処理などで野菜由来のビタミンCや酵素はほとんど失われてしまい、後から添加されています。自分で作ったジュースは加熱処理をしていないので、ほとんど本来の成分は失われません。丸ごとつぶしてジュースにするので、量がとれるだけでなく、消化・吸収も早く胃への負担も軽く済みます。食物酵素が摂れる生命活動に必要な酵素は体内で生産されますが、年とともに生産能力が衰えてしまうため、食事で摂取する必要があります。生きた酵素を摂取するには、生の食材を食べること。ジュースにすると一番手軽に、継続して摂取できます。材料は野菜と果物2〜3種類、野菜と果物のバランスは4:6野菜1種類に、水分の多いかんきつ類などの果物を1種類、甘みやとろみをつけるための果物を1種類くらいが始めやすい分量です。果物が多めの方がおいしく仕上がり、無理なく続けられます。皮ごと使う皮のすぐ下に栄養価の高い部分があるので、皮ごと使用します。かんきつ類やバナナは皮をむきますが、ニンジンやリンゴなど、皮のやわらかいものはまるごと使用します。すべてをとるようにします。WEBで検索をしてください。