頑張ってコンフィチュールにしてみました。本当は種を除いた方が舌触りが良いのですが敢えてプチプチの食感を残して。エヘッ)琺瑯のお鍋でお砂糖と一緒にコトコトと煮詰めてジャムとソースの中間位のとろみに仕上げました。≫まむさん、こんばんはブラックベリーのコンフィ、美味しそうですね。私もベリー類は大好きですどのくらいの時間で作れるのですか?レシピを教えていただけないでしょうか?まむさん流のコンフィの作り方を。実際にはそんなお洒落な物ではなく、ただのお砂糖煮です(笑)なので、レシピというほどの大層なものではありませんが小さなお鍋に二掴みほどしかベリーが無かったので霜のついたままお鍋でコトコト、お砂糖はキビ糖をお味見しながら適当に投入、へらで潰しながら煮詰めたら出来上がりです。今回は量が少なかったので30分位で止めました。最後にレモン汁を加えるとより舌触りの良い出来になるはずですが。典型的なO型気質の私ですから、適当~なんです(笑)これでは参考にはなりませんね。今年、もし豊作だったらまた作ってみようと思います。(01/04)ほっこり。(12/21)やっと。(12/15)最近のコメントまみりむ:絶不調。(12/14)まみりむ:色っぽいね。(08/17)もものママ:色っぽいね。(07/28)まみりむ:ポチポチと。(06/15)もものママ:ポチポチと。(06/10)まみりむ:旅立ち。(05/13)もものママ:旅立ち。・**Kaleidoscope**。