食品の保存]どうも~サイト管理人のコタローです。「このもん」っていうんですけどそれを自作したりしてます。冬の季節だと大根はいっそうおいしいですよね~。ふろふき大根とか煮物とかもいいです。その中で魚の付け合せによく使う「大根おろし」・・・うちよくすりおろすのはすりおろすんですけど毎度毎度残ってしまっていつも保存するのどうしようかなーと思っていたんですよね。楽だろうな~と思ったわけです。link」そんなわけで今回は大根おろしの保存方法や料理レシピなどについて書いていってみようかと思います。割りとよくある光景なんじゃないかと思います。毎食のように大根おろしを食べるような家庭の場合や翌日には食べきってしまいそうな量なら普通にラップをするとか小さめなタッパーなどにちょっと水を足して冷蔵庫保存で問題ないでしょう。食べ物は空気に触れるとそこからどんどん酸化が進んでいきますから冷蔵保存の場合はもって数日・・・2日がいいところでしょう。冷蔵保存した大根おろしの味やにおいなどが気になるようでしたら水で洗ってしまえば大丈夫だそうです。においなどが気にならなくなくなります。冷凍保存だと保存期間などはどうなる?まあ毎日のように大根おろしを食べてます!という家庭もそれなりにレアだと思いますから一般的には大根おろしを作り置きしておいて使える時に使うといった冷凍保存の方が需要はありそうです。冷凍保存する方法についてはすりおろして余分な水分は少しだけ切ってジップロックなどのファスナー付きの保存袋に入れて平らにしておくか製氷トレイに入れて入れて冷凍し固まったらジップロックなどの袋に移して保存するのがいいかなと思います。これなら必要な分だけ取り出して解凍して使えます。すりおろす際はきめ細かくすりおろしておきましょう。解凍した時の食感が悪くならないので比較的おいしく食べることができます。保存可能な期間はだいたい最長で1ヶ月程ですかね味を気にする場合は1周間以内で食べきった方がいいとされています。常温解凍だと季節によりますけど30分~1時間ほどで。電子レンジなら1分程の加熱で解凍OKです。冷凍すると大根おろしの栄養素はどうなる?さて冷凍した場合大根おろしの栄養素に影響はないのか気になるところです。大根の栄養として注目したいのはその豊富な「ビタミンC」でしょう。脂肪の消化を助けてくれるので魚や肉などを食べた時にお腹の調子を楽にしてくれます。あとは胃酸の中和作用に肝臓の働きを強めてくれるので胃もたれや二日酔いなどにも効果が高いです。大根おろしが完全に「-18度以下」の状態で保たれている場合は栄養面での損失は少ないようでビタミンCなどの損失もほぼないようです。栄養面を気にする場合はやはりおろしたての大根おろしを使用するのが一番のようですがここは時間を取るか、栄養面を取るかで主婦の方で判断分かれるところかな~と思いますね。何回も解凍と冷凍を繰り返すと成分が壊れていくので当然おいしくなくなっていきます。解凍したものを再冷凍するのはあまりおすすめしませんよ~。大根おろしを使用したレシピについてでは大根おろしを使用した料理レシピを何点か紹介しておこうと思います。:https://cookpad.com/recipe/2963893⇒⇒⇒大根おろしとにんじんの甘い~☆卵焼き大根と人参をおろして卵と絡めた玉子焼きです。栄養面でも大根と人参をおろしたものを加えているので身体に優しいかなと。野菜が苦手なお子さんのお弁当レシピとかに使えそうです。豚肉白菜ペペロンチーノ大根おろしを加えた和風なペペロンチーノレシピ。具材は結構なんでも合いそうですね。豚肉、きのこ類、ほうれん草、もやしとか大根おろし好きな方は結構多めに入れても問題ないかと思います。:https://cookpad.com/recipe/2916302⇒⇒⇒☆体調不良に☆大根おろしとたまごのおじや体調不良の際に嬉しい大根おろしとたまごのおじやレシピです。あとはネギとしょうが、ニラなども加えると風邪などにものすごい効果のあるおじやが出来上がりますね。消化もよくビタミンCの摂取に血行促進の効果など風邪の方には嬉しい効果満載です。揚げ出し豆腐に大根おろしを加えて更に刻んだ柚子の皮を加えた一手間加わった揚げ出し豆腐レシピです。お酒のおつまみなどにすごい良さそうですね。:https://cookpad.com/recipe/2846164⇒⇒⇒簡単美味しい!ふわふわ大根おろしの親子丼いつもの親子丼のレシピに大根おろしを加えたユニークな親子丼レシピですいつもの親子丼よりもさっぱり仕上がりお腹にも優しいです。離乳食としても使えるようなので小さいお子さんがいる主婦の方はためしてみるのもいいでしょう。今回のまとめとしてはい、今回は大根おろしの保存方法や料理レシピなどについて紹介していきました。冷凍して解凍したものをそのまま使用するのは少々抵抗ある方もいるかなーと考え料理に混ぜ込むタイプの料理を紹介していきました。大根おろしを冷凍しておいて使いたいときに使うようにすれば時短になりますしそれだけ時間を有効に使えるでしょう。今回のメニューは以上となります。時間またお会いしましょう~。夏バテ防止に鶏肉やレモンを!夏バテ対策の簡単人気レシピ節分の福豆に大豆が余った!簡単美味しいお菓子や料理の消費レシピ余ったパン粉で絶品おかずにお菓子!簡単人気な節約消費レシピコメントを残す返信をキャンセルする。当喫茶店のマスターどうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。自炊(本の電子書籍化)当サイト管理人紹介どうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。当サイトのメニュー(記事)をじっくりご覧になっていってくださいね。