※別途消費税を頂きます。弾力があるのに柔らかい自慢の牛タンメニューは、お椀に来たら是非食べて頂きたい一品です。和風だしにさっとくぐらせ特製のポンズと薬味で食べる牛タンしゃぶしゃぶや、牛タンをふんだんに使った牛タンのメンチカツなど牛タンの魅力が最大限に詰まった牛タンメニューの数々をお楽しみ下さい。1,680円お椀の名物の牛タンしゃぶしゃぶ和風だしにくぐらせば牛タンの旨味と甘味が倍増。ポン酢の酸味と良く合います。牛タンのしぐれ煮とご飯との相性が抜群。何杯でも食べたくなるお食事にも〆にももってこいのメニューです。丁寧に燻したスモークタンとシャキシャキ野菜を一緒に味わう贅沢サラダです。牛タンをふんだんに使った牛タンとモッツァレラのメンチカツ。噛めば噛むほど口の中に旨味が広がります。産地にこだわらずその時に一番いい状態の魚介を仕入れています。信頼のおける複数の業者さんから仕入れることで偏りがなく、いつでも新鮮で厳選した鮮魚を仕入れますので、お客様にご好評頂いております。げ物など、様々な調理法で素材の味を引き出しています。時価その日の内に仕入れた新鮮な魚をお刺身に。魚本来の豊かな味わいが楽しめます。魚の旨味と甘辛いタレが絶妙に絡んだおすすめの一品です。大ぶりのホッケですが大味になることなく旨味が凝縮。身はホクホクで食べ応え十分です。580円お椀の中にたっぷりと出汁を入れ、ふんわりと柔らかな玉子と出汁を一緒に味わう一味違った出汁巻き玉子です。※別途消費税を頂きます。ポン酢と生七味でお召し上がりください。「ほうとう」とは、山梨県を中心とした地域の郷土料理であり、小麦粉を練ったものです。した食感が楽しめます。きしめんのような感覚でお召し上がりください。本日の土鍋ご飯(2~3名様でお召し上がりください。※別途消費税を頂きます。烏龍茶・緑茶はボトルのお客様のみとさせて頂きます。