Fosseyフーレ・ルーミエ・ド・フォセBOURGOGNESelectionワインの試飲会でいつも顔を合わせていた3人が仲良くなり、やがて意気投合して、小さなネゴシアンを立ち上げました。ガエル・フーレ・・・ムルソーの名門「ドメーヌ・マトロ」の醸造長。ドニ・ルーミエ・・・ジョルジュ・ルーミエ氏の5人の息子のひとり、ポール・ルーミエの息子。ブルーノ・マチュー・ド・フォセ・・・「ダヴィッド・デュバン」の栽培長。3人は2006年、「自分たちが心から美味しいと思えるワインを造るために」、それぞれの名字をとって、メゾン「フーレ・ルーミエ・ド・フォセ」を設立しました。(ちなみに創業当時、彼らを応援し、物心両面において支えたのが「マトロ・ウィッターシェイム」のマダム・ルッセルで、「ドメーヌ・マトロ」の関係者として古くからガエル・フーレと知り合いだった女史は、「メゾン・ルロワ」も一部ビン買いした彼女の作品の2005年ヴィンテージなどを、積極的にシュル・ピル(ビン買い)で融通して創業資金に充てさせたり、また、2007年春にドメーヌを閉める決断をした際には、カーヴの一部を彼らに貸与しました。今日も「フーレ・ルーミエ・ド・フォセ」は、ムルソー村の元「マトロ・ウィッターシェイム」のカーヴでワインを造っています)。ポール・ルーミエ――1990年代初頭まで、コート・ド・ニュイのクルティエ界に君臨した伝説のクルティエ――は、ルーミエ家の「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズ」の全所有面積の継承者としても知られます(現在はご存じの通り「ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ」に貸与しています)。「父からワインの話ばかり聞かされて育ちましたが、成年した当時は興味が持てず、別の道を選びました」というドニ・ルーミエは、学問に打ち込んで最高学府を卒業した後、エンジニアとなり、今日も、ドイツの名門自動車部品メーカーのフランス支社に勤務しています。・・・「血」なのでしょうか。ワインの話をする時の彼の迫力、その知見や情熱は、まるで偉大なヴィニュロンを彷彿とさせるほどです。現在、白ワインはムー(ぶどう果汁)で、赤ワインは一次発酵後のワインをバルクで購入して自家醸造しています。「よほどのものが見つかった場合は」シュル・ピル購入も行います。3人は共同でメゾンを運営していますが、フーレが醸造、ルーミエが試飲と広報、ド・フォセがバルクワインの買付けという風に役割分担されています。「まずはメゾンを軌道に乗せ、会社を辞めてこのメゾン一本で生活できるようにすることが夢です。畑を購入し、あるいは相続できる時が来るかもしれませんが、僕たち自身のワインを造っていきたいです」(ドニ・ルーミエ)。「その時が、栽培担当者としての僕の本当の出番です」(ブルーノ・マチュー・ド・フォセ)。醸造における特記事項ぶどう果汁またはバルクワインで購入して自家醸造。販売を開始したばかり。個人のワイン愛好家とレストランがほとんど。ブランムルソー村内のACブルゴーニュ区画「レ・ヴォー」より。収量は50hl/ha。フランソワ社製アリエ産2~4回使用樽で11ヵ月間熟成。ルージュポマール村内のACブルゴーニュ区画「レ・メゾン・デュー」(1937年まではAOCポマールだった、いわくつきの畑)とヴォルネー村内のACブルゴーニュ区画「レ・グランド・テール」より。樹齢45~50年のVV。収量は45hl/ha。フランソワ社製アリエ産3~5回使用樽で11ヵ月間熟成。一級「レ・シャルム」に接する「レ・コンドメンヌ」より。樹齢75~80年のVV。収量は39hl/ha。フランソワ社製アリエ産2~3回使用樽で11ヵ月間熟成。Nuits-St.-Georgesニュイ・サン・ジョルジュシュル・ピル(ビン買い)によるバックヴィンテージです。「オー・サン・ジュリアン」より。収量は40hl/ha。フランソワ社製アリエ産3~6回使用樽で18ヵ月間熟成。「レ・ナルヴォー」、「ル・リモザン」、「レ・ペール」より。収量は46he/ha。フランソワ社製アリエ産1~4回使用樽で11ヵ月間熟成。ブラン「スー・ラ・ヴェル」の南向き斜面より。収量は48hl/ha。扱いワインの商品説明等でこのページへリンクをされたい方は、以下のボタンをクリックする事でURLをコピーできます。