豆腐や油揚げを作りつづけてきました。ならぶよう、毎日社員一同が心をこめて作っています。品質をお届けするために精進していきたいと考えます。地域社会に少しでも役立ちたいと頑張っています。臼屋のこだわり豆腐つくりには「大豆」と「水」が命というのが臼屋の信条。北陸の豆と織田の水を使い、まじめに手を抜かず作りあげる「おたのとうふ」。経て、おからと豆乳にわけた後、豆腐の種類によって更に加工をおこないます。豆腐は中国から伝わったと言われています。豆腐に含まれているたんぱく質の効用や、意外に知られていない効用、そして豆腐製品の種類を綴ってみました。豆腐レシピ国産大豆100%のおたとうふは、冷や奴や湯豆腐で豆のコクを楽しむ以外に、ウスヤ食品が考え出したオリジナルの召上り方もあります。おいしい豆腐・油揚げウスヤ食品で製造し販売店に卸している、木綿や絹ごしなどの「豆腐」、油揚げやがんもどきなどの「豆腐加工品」、おからなどの「豆腐関連商品」の一覧です。食育活動(豆腐づくり体験)地域のいろいろな小学校を訪れて、身近な食品が自分で作れる体験をしてもらうことで、子供さんたちはもちろん親御さんたちにも喜んでもらっています。