豚のアバラ肉を塩漬けにし、燻製にしました。骨付きベーコンの特徴1.骨から旨味がじんわり豚のアバラまわりの肉をそのまま燻製にしているので、骨が付いています。煮込み料理に使えば、骨から旨味がじわじわ出てきて、いつものお料理にぐんと深みが出ますよ!食べるときは骨から肉がポロっと外れるので、食べやすいです。2.ポトフにぴったり煮込み料理にぴったりのエッセンの骨付きベーコン。シンプルに素材の味を楽しむポトフにはもってこいです。野菜を大きく切ってお鍋に入れるだけ!のポトフは便利ですよね~。3.ワイルドにそのままかじってもOKエッセンの骨付きベーコンは燻製して加熱後、冷却しているのでそのままでも食べられます。ワイルドに齧っておつまみにもできちゃいます!もちろん、少しフライパンで焼いても脂がとろけて美味しいですよ。ちなみにこちらは燻製の様子。塊だとかなり大きく、お鍋に入り辛い!ので、のこぎりでごりごり骨を切って、袋詰めしています。義実家へのお歳暮に迷ったら。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。