自慢の透明スープを楽しむならコレ!優しい甘みの羅臼の海洋深層塩がまろやかな味わいを引き出す。taste.あっさりの中にもコクがある黒いスープの定番釧路ラーメン。香る醤油と鰹節の風味が特徴。flavor.20種類の素材を丹念にねり上げ熟成した自家製味噌ダレ。濃厚なのにくどすぎない旨みがぎゅっと詰まった一杯。pork.地元釧路の「道東製めん」さんに特注で作っていただく極細麺。used.北海道産軟白ねぎ使用。​お母さんが毎日手切りしています。ramen.すべてのラーメンを醤油・しお・みそからお好みの味でお作りできます。bones.実は元米屋の夏堀は北海道蘭越町産のブランド米「ななつぼし」で米までこだわる。