直接的な販売で低料金を実現スーパーやデパートでは、カニは冬にしか見かけることがありませんが、通販では1年中販売されているのを不思議に思う人も多いでしょう。通販で季節を問わずカニを手に入れることができるのは、水揚げされたカニを急速冷凍して保存されているからです。船の上で冷凍されたり、ボイルしてから冷凍されたりと加工方法は色々ありますが、新鮮な状態で長期保存できるようなシステムが取られています。活きたままのカニも販売されており、毛ガニは1年じゅう獲れるのでいつでも活きたカニを購入できます。冷凍すると2年から3年保存できるとされていますが、人気の通販サイトでは冷凍して1年以内のカニが販売されているのが一般的です。フレッシュなカニを食べたいなら、利用者の多い通販サイトを選ぶのがよいでしょう。通販でスーパーやデパートよりも安い値段でカニが販売されている仕組みは、店舗を持たず人件費がかからないことが一番の理由にあげられます。水産加工業者が直接サイトを運営していることも多く、小売店にマージンを払ったり、配送したりする費用がかからないため、カニの値段に反映することができるのです。スーパーやデパートよりも品質が劣るわけではなく、よりダイレクトな販売方法であることが安さの理由です。ほとんどの通販サイトでは、カニを配送するだけでなく、解凍方法や美味しい調理方法などを記載したパンフレットも同封するサービスも行っています。