***名パティシエのレシピ帳***ガレット【調理4】小麦1、クルミ1、干しぶどう1フィアドーネ【調理5】チーズ2、小麦粉2、レモンオイル1ブッシュ・ド・ノエル【調理7】小麦粉2、バター2、ヘーゼルナッツ1フォンダン・ミルクレープ【調理8】小麦3、砂糖1、バター2ププラン【調理12】小麦粉2、ジャム1、植物油1ププラン・ツリー【調理16】ププラン3、蜂蜜2、木の実1...確かにランクが高いだけじゃなくて作るのも大変な感じですね。皆さんの予想通りクリスマスイベントの時に登場したお菓子も作れるようになってます。ププランとはなんぞやと。(・ω・)調べてみようとぐぐってみるとどうやら「ププランツリー」なるものは存在しておらず、ヒットしません。ププランはどうなのよと。ありましたありました。--//引用//--16世紀初め、フランスのアンリ2世に嫁いだカトリーヌ・ド・メディチ付きの製菓長ポプランが生地を半焼きにし、中身を取り出して詰め物をしたといわれている。フランスのフランソワ・ピエール・ド・ラヴァレンヌという人の書いた「パティスィエ・フランソワ(フランスの製菓人)」という本にププラン(poupelin)というお菓子が出てくる。その説明の中で初めてシューの名が現れる。生地に火を通す方法は、オーブンのなかった時代には、熱湯でゆでる方法と熱した油で揚げる方法の2つがあった。1700年代になってオーブンが普及し始めることで今日のように生地を焼く工程が一般化していった。このことから現在のような形になったのは17世紀以降だと考えられるなるほど!ププランはシュークリームの原点か!!(・ω・)で、このシュークリームこと当時のププランを積み上げて食べる風習はどうなのよと、調べてみるとやはり見つかりました。ププランツリーという名前ではなく、クロカンブッシュといい、フランスの結婚式やお祝い事の時に食べるお菓子として古くから登場しているようです。クロカンブッシュでぐぐると色々なサイトさんが出てくるので見てみるとお菓子好きさんには楽しいですよ。クロカンブッシュの写真を見てたら、タコヤキツリーとかも出来そうな気がしてきたのは私だけだろう...。́ω`)なんとなくたこやき食べたくなった人はぽちぼたん。▲コメントそっくりですが重さでつぶれてしまいますよ。それよりpepeさん今月の宿題です。副官の育て方がわかりません。]>シュウノスケさん副官は私にもさっぱりであります(つω`)。一つもスキルも「?」マークも表示されない始末...。わかっているのは同じ副官をやとっていても育て方あるいは元々個体差があるということぐやいかしら...。気長にやらないとダメですね。]底に置くたこ焼きを、焼いてから油で表面をカリカリに揚げれば強度的にイケそうですね、多分。]あと、長芋の配合を多めにすれば、、って真剣に考えている私がいる。̄|○#そういや、URL欄のタイトルは、何故URIって表記になっているんだろ。関東(以外にもあるだろうけど)には「銀だこ」というたこやき屋さんがありまして、外がカリカリなのでアリマス。このタコヤキならタワーが出来るんじゃないかとか予想しているのですが・・・。URI...は目の錯覚です...。]コメントの投稿NameSubjectMailURLCommentPassSecret管理者にだけ表示を許可するトラックバックhttp://pepeice.blog15.fc2.com/tb.php/202-27f06773クロカンブッシュクロカンブッシュ(仏:croquembouche)はフランスの菓子。台の上に、カスタードクリームを入れた小さなシューを飴などの糖衣で付けながら円錐型に積み上げた飾り菓子。Entries・FF14とか。́ー`)ノMMO難民。UO、RO、リネ2、トリスタ、マビノギと渡り歩き、現在は大航海時代オンラインプレイ中。無断コピーを禁じます。Blog当コンテンツにおける記事、画像等の無断転載、無断コピーを禁じます。Online』の有効なアカウントをお持ちのユーザーのみに株式会社コーエーが使用許諾を行ったものです。