ラーメン激戦区に勝負を賭けた渾身の一杯を頂く!2020/01/22こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。福岡県下のラオタならご存じであろうFBS(福岡放送)「頑張る君に花束を」の一企画である崖っぷちラーメン店復活プロジェクト。大砲ラーメンでの修行を経て見事な復活劇を果たしたのが、「油山とんこつ研究所くまちゃんラーメン」でした。はちくは、放送以来ずっと行きたかったのですが、遠方でなかなか訪れる事ができずじまい。そんな中、その「くまちゃんラーメン」が大名地区に移転したとのこと。店名を博多くまちゃんらぁめんとしてリニューアル。新装開店の報を受け、念願叶って訪問してきました。外観いやぁ、オープンしたばかりと言うことで花輪が届いております。この場所は「一幸舎」があったんですが、居抜きという形ですかね。「博多くまちゃんらぁめん」という看板ソフトなフォント使うことで、やわらかなイメージを創ります。大名なのに博多?とツッコミを入れたいところですが、「博多ラーメン」の「博多」って事でしょう。店先に写真付きメニュー看板が掛かってます。行列発生時や店に入る前に、お目当てのラーメンの目星をつけられるのが良いかもです。こちらも「製麺屋慶史」の麺採用。どんな調整の麺なのか楽しみ。店に入ると、すぐに券売機がお出まし。外のメニューでしっかり予習済み。価格は少し高めかな?立地や材料費などを考えると仕方ないかもですね。トッピングやサイドメニューも豊富。サイドメニューに合うドリンクも揃えてあります。店内オープンしたばかりで全てがキレイ。ピークタイムを外したつもりでしたが、席はほぼ満席。ここが、知名度・評判が高い「くまちゃんらぁめん」ということを思い知るのです。卓上調味料カウンター席に着席。目の前に並ぶ卓上調味料は、定番の物が揃っております。コショウ、すりゴマ、紅ショウガ、ラーメンダレ等々あと、女性客を意識してヘヤゴムが置いてあったのは、なかなかポイントが高い。小ツボの中は、生ニンニクが入ってます。ニンニクつぶし器があったら、よかったかなぁ。食券を渡して程なく、着丼しました!黒のどんぶりとスープの白さの対比が美しい。スープ表面の泡立ち、チャーシューに掛かった「熊ダレ」テレビで見た、あのラーメンにようやくご対面です!スープ表面には細かい泡が立つクリーミーなスープ。少々のとろみと豚骨の甘さを引き出した、こだわりを感じる醤油豚骨。スープの後味には、カニ味噌のようなコクをわずかに感じて、ほんのりビター。