調理時間:20分以上コメント牛肉を薄く切り分け、ピリ辛トマトソースをかけます。タリアータとは切り分けると入った意味。アラビアータはおこりんぼうといった意味です。牛もも肉は、塩、こしょうしてオリーブオイルを熱したフライパンで全体を焼き、アルミホイルで包み、寝かせる。ルッコラは食べやすくちぎる。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。鍋に※を入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを透き通るまで炒める。ホールトマトをつぶしながら加え、「スンチャンコチュジャン」を加えて煮込む。牛肉を薄く切り分けて皿に盛りつけ、ソースをかけ、ルッコラを添える。ポイント牛肉は中をロゼに仕上げるのがコツです。