簡単なお豆腐とひじきともやしのソテーですが、花椒を加えるとちょっとオリエンタル風味とピリッとした感じで、趣が変わります。<作り方>1.豆腐は軽く水切りしておく。ひじきは水で戻して水気を切っておく。小ねぎは3cm長さくらいに切っておく。2.フライパンにサラダ油を熱し塩少々を入れて、大きめに崩した豆腐を炒める。3.水分が飛んできたら、もやしとひじきを加えて炒める。4.味をみて、足りなければ塩を足す。5.小ねぎを入れて全体をざっくり混ぜたら火を止める。6.花椒を好みの量ふって、もう一度全体を混ぜる。