暮らす仙台とはHomeよみもの仙台野菜でからだよろこぶエスニックパーティー!仙台野菜でからだよろこぶエスニックパーティー!お友だちやご家族と、仙台のおいしい地場野菜や調味料で簡単ホームパーティーを楽しんでみませんか?わざわざ専門店に行かなくても、身近な野菜や昔ながらの仙台名物がアレンジ次第でおいしいエスニック料理になります。新鮮な野菜やお魚、地元の調味料などなんでもあってとっても便利!季節の新鮮な野菜や果物はもちろん、珍しい種類の野菜や宮城ならではの食材があり、楽しくなって、いっぱい買いすぎてしまいそうでした!まずは仙台白菜!大きくておいしそうです。この時期1番やわらかく甘くなる仙台白菜、鍋にはかかせません。新鮮な仙台せりもいっぱい買っておきましょう!近年はもう定番になりつつある仙台野菜の人気者。鍋はもちろん、生のままサラダとして食べるのもおすすめです。いい香りがすると思ったら、阿部幸味噌さんの量り売りを発見!仙台味噌といえば、やっぱりこの赤味噌ですね。コクがあって和食に限らずいろんな料理に合わせやすく、隠し味としてもいい仕事をしてくれます。こんなに大きな三角揚げもありました。厚みと大きさ、鍋に入れたらジューシーで食べごたえがありそう!以上が杜の市場で購入した商品です。そのほかの食材は商品詳細(いいものと暮らす)ページをチェックしてくださいね。「まるごとトマトキムチ」[つくり方]1干し椎茸は水で戻しておく。人参は輪切りにし、白菜とネギ、戻した干し椎茸やトマトキムチはざく切りに。三角揚げは大きめのひとくちサイズに切る。2昆布は30分前に水に浸けておき、弱火で煮ます。沸騰する前に昆布を取り出す。椎茸の戻し汁を加え、1の具材とカットタイプのトマト缶を入れる。豆板醤とコチュジャン、仙台味噌を溶かし入れ味を調える。3具材に火が通ったら、風味付けにごま油を入れてできあがり。豆板醤とコチュジャンの量はお好みで。MISO」[つくり方]1笹かまぼことアボカドは巻きやすい細さに切り、人参は細めの千切りにしておく。2梅肉味噌の甘辛タレとピーナッツダレの材料をそれぞれよく混ぜ合わせて、タレをつくる。その上に大葉、パクチー、レタス、1の具を載せ、真ん中に寄せて端から具がバラバラにならないようにしっかり巻く。食べやすい大きさに切ってできあがり。STOCKを入れ、弱火で煮ます。STOCKは沸騰する前に取り出す。せりは根もきれいに洗い、かぼす(ライム)をしぼる。2出汁をとった鍋にナンプラー、おろし生姜、塩こうじ、ごま油、刻んだ油揚げ、かぼす(ライム)のしぼり汁をいれる。お好みで砂糖を入れ味を調える。3鍋にゆでた温麺、もやし、ざく切りにしたせりの根を入れ軽く火を通して器に盛る。最後にせりの上の部分と刻んだ小葱、スライスしたかぼす(ライム)をトッピングしてできあがり。「手作り甘納豆」[つくり方]1かぼちゃ白玉だんごをつくる。白玉粉の重さと同量の水を用意します。白玉粉の重さの半量のかぼちゃペーストを加え、水を少しずつ加えながらこねます。粉の白さがなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねたら、ひとくちサイズに丸めます。※紫の白玉はかぼちゃペーストの代わりに紫芋パウダーをいれたものです。2白玉だんごは沸騰したお湯で2~3分ほどゆでます。浮いてきたら、さらに1分くらいゆで、水で冷やしておきます。3ココナッツミルクは人肌に温め溶かしておく。4お好みのカップやグラスに角切りにして茹でたカボチャ、かぼちゃ白玉だんごを数個、ココナッツミルクを入れる。最後にお好みでメイプルシロップと甘納豆をトッピングしてできあがり。宮城仙台を中心にさまざまなイベントやパーティなどで主にVeganfoodやRawfoodといったナチュラルで体に良い季節の果物や野菜を使ったケータリングやフードコーディネートを行う『からだよろこぶフードコーディネーター』です。大学で工業デザインを学び、卒業後食品関係のパッケージのデザイナーとして仕事をしていた経緯もあり、食べものをコミュニケーションツールとしてそこに集う人たちの笑顔が溢れる空間をデザインしたいと思っています。なんでも撮らせて頂きますので、宜しくお願い致します。