HACCP認証農場の検索は下記にてご確認頂けます。一覧表もPDFデータにてダウンロードできます。農場HACCP認証による取組みをより進展させるために、これまで農場HACCPの構築に先進的に取り組んできた農場における取組事例を紹介します。詳細な構築の要点や運営の実態などは、取組事例集をダウンロードしてください。約3,000頭10年程前にホクレンの担当者より農場HACCPの話を聞いて良いシステムだと興味を持ちました。このシステムを当時農場の課題であった「有利販売」や「従業員教育」に結び付けたいと考え取引業者さん等と自ら勉強を始めました。その後、構築を確実なものにすべく管理獣医師さんに相談し農場HACCPの専門家を依頼しました。農場HACCP導入後に変化したこと➊課題の抽出が出来るようになりました。➋分析する事が習慣付けられるようになった。➌農場内の整理整頓や基本的な衛生管理(感染の三大要素等)意識の向上がみられるようになりました。➍内部コミュニケーションが出来るようになりました。➎認証農場として安心・安全な肥育牛を生産する為の重要で厳格なシステムが構築できました。平成8年度に実施された「生産衛生状況の実態調査」をきっかけに、平成9年度、内部でHACCPについて勉強会を開き、考え方を作業等に取り入れ始めました。投薬中の牛は足と首に目印をつける農場HACCP導入後に変化したことHACCP導入後の効果ですが、当場の出荷している生乳の安全性の確保はもちろん、それに向けてのマネージメントシステムがしっかりと確立できたことが大きいと考えています。そのため、以前は生乳の安全にかかる情報や指示事項の周知徹底が全員に行き渡らないことがありました。大変時間がかかっていました。作業マニュアル、チェックリスト、教育訓練システムの作成及びその利活用、職員へのHACCP勉強会の開催等によって、職員の生産物への安全意識が高まり、根拠に基づいた作業の実施、指示事項の周知徹底、及び問題が生じた際の原因追究・対応を速やかに行えるようになりました。場長をトップとする組織が確立されたことによって部門ごとの役割と責任の所在が明らかとなり、牧場全体として問題解決に取り組む体制ができました。平成6年PL法の施行や平成8年のO-157問題等から食品工場におけるHACCPは加速度的にマスコミに取り上げられるようになりました。ゲートを通過し、車体を消毒してから入場する。車体消毒ゲートを通過後、車両の下回りを重点的に噴霧消毒する。履物交換と持ち込み物品の紫外線消毒を行う。飼料運搬バルク車に農場HACCP認証マーク記載。商品売り場にて農場HACCP認証マークと説明をポップでPRする。農場HACCP導入後に変化したこと➊安全性に対する従業員の意識が向上しました。➋農場防疫の強化により衛生レベルが向上しました。(離乳後事故率約13%削減、要求率約3%改善、出荷日令約5日短縮)➌整理整頓の意識が改善しました。➍衛生レベルの向上により、動物用医薬品の使用量が約30%削減されました。➎記録・管理を確実に実施することで問題解決が迅速に出来るようになりました。近年、食の安全に関する関心が高まる一方、当社は創業以来一貫して、農場、GPの衛生管理に取り組んできました。平成21年の札幌GPのISO22000の認証取得。平成24年千歳GPの認証取得により当社全てのGPでISO22000取得致しました。平成23年末には、農場HACCPの認証取得をスタート。平成24年は札幌農場において農場HACCPの認証を取得しました。その後、平成26年までに5農場で認証を得るに至っています。)農場HACCP導入後に変化したこと➊衛生管理に関しての意識が向上しました(認証を受けること、継続審査を受けるなどの外部からの刺激はモチベーションの維持とシステムの更新に重要)➋作業手順などが統一され、問題点を共有化できるようになった。