ゲストハウスといろいろタイ旅行のラスト!一気にいっちゃいます。室内クリーニングや水ボトルなどもあります。なによりシャワー&トイレが付いてるゲストハウスはあまりなかったのでした。今回お世話になった、ゲストハウスからすぐの郵便局。なんだかんだと3回も通ってしまった。ここでチェンマイでアパレル会社を経営している方と30分ほど立ち話ししちゃいました~^^最後にもう1度ナイトバザーへ行く途中。暑くなってきたので避難。気になってた店を最後に発見。『カオソーイ・イスラム』マレーかインドネシアの経営のようで、チェンマイにいながらどこか他国にいるような雰囲気。店先に変った平べったい乾麺などが売ってます。来るよ~そんな笑顔で送られたら、嬉しいね^^さてチェンマイ出発です!チェンマイ空港は国際線と国内線とつながってます。国際線は空いててチェックインも快適でしたが・・・(スワンナプームだと1時間待ちなんてざら)1時間以上ずっと何もすることがなく、飽きました^^国内線の方がもっとお店あった気がします。スワンナプーム空港でトランジット。6時間近くあったので、プライオリティパスを活用しCIPラウンジを活用。食べものも飲み物もアルコールもかなり充実してました。シャワールームも完備(無料)。翌日の早朝に成田に到着し、お昼過ぎに自宅へ帰りました。タイ料理教室チェンマイで独りになったらやろうと思っていた、タイ料理教室へ行きました。http://www.chiangmai1.com/restaurants/classichomecooking.shtmlチェンマイは、タイ料理教室が豊富でとても悩みました。面白そうだけど観光客向けの定番メニューだったのです。「沢山作れる」というこちらの学校を発見できて本当にラッキーでした♪(しかも9月はセール期間で、6品で700Bだったんです!!)9:30にゲストハウスへご夫妻が迎えにきてくれました車の中で作りたい料理を決めていきます。車中で話した内容から、足りない食材などを調達します。豚のお鼻だって、かわいく見える~ここは地元民の台所だけあって、食材が豊富です。「トゥアナオ・ケープ」と呼ばれる豆から出来た北タイの調味料。溶かしてスープなどの味付けに使うそう。「バ・リトマイ」(ソリザヤノキ)と呼ばれる薬草らしいのです。(帰国後にハーブの達人から聞きました)Wannee先生のお友達みたい。景気のこととか話されてました~(^^ちなみに彼女はココナッツミルクを絞ってます。庭先にはハーブや野菜が育てられてますガパオがわんさか!いいなぁ~充実したキッチンで、8名ぐらいなら余裕ですね!簡単な説明を受けて、エプロンを貸してくれて準備完了。ご主人も裏方を手伝い、必要な食材がスタンバイされてます。ゴザを敷いて、Wannee先生がクロック(石臼)の使い方指導。本日のカレー(種類は沢山ある中から選べる)を、ペーストから作り上げます。私は郷土料理の、ゲーン・ハンレー(ミャンマー風豚と生姜のカレー)をチョイス。朝ご飯を頂きました(前)ゲーン・ハンレー(左)カオソーイ・ガイゲーンハンレーは試食して持ち帰りました。言葉ができなくても、先生が最初にこんなサイズと切ってくれるので、なんの問題もなく調理ができましたよ♪チェンマイ料理はトマトを豊富に使うなぁ~生からしっかり炒めます。ケーム・ムー添え(左)ラープ・ヘッドフーム・タオフー(キクラゲと豆腐のハーブ和え)(下)ガイ・サムンプライ(鶏のタイハーブ焼き)(右)パット・プリオ・ワーン(甘酸っぱい野菜炒め=タイ風酢豚)全て終了!元日系企業に勤めていたご主人が、もくもくと洗い物をしてくださってます(^^)夫婦連携プレーがなんとも素晴らしい。テキストには50種類近いメニューとレシピが載ってます。船着場まで乗り合いで行きます。途中3箇所の橋をくぐります。睡魔におそわれます^^;どこかのリゾートの船着場。「ファーマーズ・ハウス」に到着。こちらでは色々な作物やハーブが見れます。ガイドさんはタイ人ですが、ずっと英語で説明するので???写真は胡椒の実、バンダンリーフ、ノコギリ草です。稲穂の田んぼの真ん中に小屋があり、フルーツとハーブジュース(チョイスできる)が振舞われます。独り参加の中国人女性(経営コンサルティングをしてるそう)を中心に、アメリカ人カップルと中東のカップルで盛り上がってます。豚ちゃんカップルがスヤスヤ昼寝中Zzzドバイの彼女さんは挨拶程度の英語しかできなくて、なんとなく3人で行動してました(^^;ここは、映画「ランボー」で撮影に使われた場所だとか。スタローンも来たんだ!とガイドさんが言うと、アメリカ人は大盛り上がり。帰りは中国人とアメリカ人が、チェンマイの豪華ホテルの値段とサービス内容のトークで盛り上がってました。中国、アメリカ、共通点はお金の話(--;英語ができたら楽しそうな会話です^^イイ感じ。泊まるゲストハウスも見えました~この立派なお寺が船着場。私もそうしてもらいました。チャンクラン通り18時前なので明るくて、店も揃ってません。アヌンサーン市場付近を散策。団体が多そうなので、またまた『ガレーフードセンター』へ。懐かしい!3年前、夫とここに3度通いましたね~カオソーイ・ガイ(チェンマイカレー麺)とピンクドラゴンフルーツのジュースの晩ごはん。暗くなってきたのでゲストハウスに戻りました。観光客はもちろん、地元若者たちがデートしてます狭い通りにいっぱいの人人人。焼き栗?みたいな実を試食。名前忘れちゃいました~ドリアンのような食感で、カボチャとマンゴーを足したような不思議な味でした。上はヤム・ソムオー(ザボンサラダ)下の写真は、タイで人気の寿司バイキング~上が大好きなカオ・ピン(焼きおにぎり)を発見!モン族の娘さんが踊ってます。上は初めてみた黒米のクレープみたいなお餅に、ハチミツとごまやエゴマをかけて食べるお菓子。ハーブ類の調合をしてくれる屋台もありました。●サンデーマーケットターペー門からワット・プラシンまで、ワット・チェディルアン前の通りサタデーマーッケットよりも早い時間から開催され、とにかく規模が大きいので全部回りきれません!ターペー門。日が傾き始めると、ぞくぞくと人が集まってくる。チェンマイ名物の玉子焼き。こんなお茶目なところもタイらしい♪アルコール禁止なので健全なナイトマーケットですよ!器用だなぁ~『ワット・パンオン』寺院の境内が食堂になってます。休憩して、目の前のうさんくさい占い師さんを見ながら^^;ムーサテ(豚串焼き)をいただき!あ~ビールが飲みたい・・・キンピカの仏像が眩しい。足を休めながら、人混みをさけてゆっくり散策。アートな商品がたっくさんあるんですよ!『ワット・パンターオ』寺院にお参りしてみました。真っ白な仏塔は見えませんね。信仰心が強いタイ人が絶え間なくお参りしてますお寺が隣接するプラポップラー通りは人が少なめで見やすい。『ワット・チェディ・ルアン』です。暗くて独りでは怖いので行けませんでした。寺院めぐりした~~い~~ライトも可愛いですね~日本で使えないのが残念。歩き疲れたのでターペー門へ戻ります。夜10時近いとワットプラシン側に人の波が移動し、ターペー門あたりは少し歩きやすくなります。小腹が空くと寝れないので、道沿いに夜現れる麺屋台でちょっとひと休憩。Rd,http://www.bangkoknavi.com/food/497/大好物の北タイ名物、ゲーン・ハンレー(ミャンマー風豚生姜カレー)にありつけた~さて、お店の紹介です。チェンマイは一軒家レストランがほとんどですが、こちらはお洒落ながらローカル感も味わえる雰囲気♪メニューも豊富なので、観光客も地元の方も多い。DinDeeスアン・ドーク寺院を散歩したあとちょっと休憩。多くの方が集まれる空間としてカフェにリフォームされたそう。湿度・温度ともに快適な涼しさでした。土のおかげでエアコンいらないのが納得!静かで時の流れがゆったりしている。旧市街をちょっと出て(門の外)お寺参りしました。中に入ってお参りできませんでした。写真撮っていいか確認してから撮りました。遠くの人との比較で大きさ伝わるかしら~こちらの門は古めかしい感じ。こんな大きな木が駐車場の中にありました。(もったいない)キンキラの仏塔が神々しいお決まりの成就の鐘を鳴らします仏塔の前には表情の違う4体の仏像が居て、タイ人に見習い、4回全てにお祈りしました。境内を掃除する若い僧侶たち。白い墓石?に黄金の仏塔が映えますね!こちらは反対側の門。タイのお寺は居心地がいいのは何故かしら。ワロロット市場とモン市場チェンマイ最大級の『ワロロット市場』を散策しました!以前行ったトンパヨーム市場と比べると活気があります!!市場周辺には花市場がたっくさん商売繁盛なのか??中華系のお寺もあります。市場のビルへ近づくと果物屋台が並び活気がますますアップ食事時には食べもの屋台もいっぱい!丸ごと一羽のうずらの唐揚げも売れてます~そして北部で貴重なたんぱく源である虫たちもいっぱい^^;建物内に入ると、新鮮な野菜や肉魚類が売られてます。ビル内部は調味料や乾物などの加工品がいっぱい~唐辛子やスパイスも種類が豊富ですよ!タイ料理に欠かせないカピ(エビ発酵味噌)も種類が沢山。手先が器用なモン族の工芸品屋が密集してました。『モン市場』(と称されてるようです)カラフルなバッグや民族衣装など見てるだけで楽しい♪お土産に向くのがこんな可愛い飾りや、ストラップやキーホルダーなどに加工された、モン族のお守り飾り毛糸の色合いが可愛い~~市場の建物に戻り、軽食コーナーでランチ。市場の中ですが清潔そうですよ。右がカノムチーン・ナムギョウ(血のにこごり入りスパイス素麺)どちらもタイ北部料理の代表ですね!ワロロット市場には3回も通ってしまいました~^^お友達が帰国した後、ずっと気になってたローカル食堂へ。観光客はいないのですが、常に活気があるので美味しいに違いない!テーブルには入れ放題の野菜たちがスタンバイ。6件の屋台全てに北部名物のカノムチーン・ナムギョウがあったのですが、一番安かったお店を選択。教室に併設したゲストハウスはジャングルの中みたい~^^着いて早々に、マッサージの神様にお祈りをして、(タイ語なので意味不明)庭からハーブを収穫していきますよ!こ~んなにたっぷり~お料理教室じゃありませんよ!しつこいですが、料理は作ってませんよ~^^細かい作業をみんなで分担。今度はハーブを煮込んだものをもみもみ~ある実のおかげで泡が発生します!!続いてはアロマオイルなどを調合して、ヤードム(嗅ぎ薬)とマッサージオイルを作成中!!ハーブ石けんも作ったよ~マッサージバームやアンチャンのシャンプーとこんなに色々出来上がりました友達が居なかったらハーブ名も材料も???な感じで、ハーブに詳しい友達が居てくれたおかげで楽しめました。食事をして最後の目的地へ。『ワット・ロン・クン』http://en.wikipedia.org/wiki/Wat_Rong_Khun本当は真っ白で不思議なお寺らしいのですが、もう閉館してました。treasure-bkklifeMogmog異邦人の食卓ピラティスと海辺の暮らし。