瓶熟成9年間ドサージュ量6-7g/L「コンテス・マリー・ド・フランス」は、ポール・バラが最上のヴィンテージに6000本程度しか造らない最上のブラン・ド・ノワール。黄桃や蜜林檎といったジューシィな果実の甘やかなニュアンスに始まり、蜂蜜やバターをふんだんに使った焼き菓子、キャラメルを想わせる芳醇なフレーヴァーが続き、フィニッシュにはレモンピールやスパイスの上品な香りが。現時点でも十分に楽しめる状態ですが、あと数年の熟成をおすすめしたい1本です。Baraポール・バラ60年の長い年月に渡り第一線でシャンパーニュを造って来た伝説、ポール・バラ。Points11833年にブーズィで創業した非常に歴史の長いレコルタン・マニピュラン。2ポール・バラは10代の少年期に家業を受け継ぎ、60年もの長きに渡ってシャンパーニュ造りに携わって来た、60ヴィンテージを知り尽くす男。現在の当主は7代目のマダム・シャンタル。3意欲的な小規模生産者によるグループ「クリュブ・トレゾー・ド・シャンパーニュ」や、ブーズィ・ワイン・アカデミーに所属し、クオリティを高めるための研究に余念がない。Hands1833年に創立された歴史あるメゾンを10代の若くして受け継いだ6代目ポール・バラ。60年の長きに渡り、その目でシャンパーニュの1年1年を見つめ、その手で毎年の土を耕しブドウを育て上げてきた男は、常に学び研究することを止めない。収量は常に最低限に抑え、テロワールを純粋に表現するためにテート・ド・キュヴェ以外は決して使用しない彼のシャンパーニュは、伝統的な手法で造っていながらもエレガントで現代的、全く古びた感じがしない。現在は娘のシャンタールも家業に参加し、伝統の逸品を世界に向けて紹介している。熟練の手腕は、年を重ねるごとに更に切れ味を増していくようだ。Reviewこの商品にはまだレヴューがありません。最初の一人になりましょう!レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中レヴューを投稿するにはログイン/新規会員登録をお願いします。絞り込み検索シャンパーニュを知るコラムお知らせ。