井上かなえさん・今年no1料理ブロガーの親切すぎる鶏むね肉レシピ(07/29)ハンバーグ!!・・・照り焼きハンバーグ他。てつ丸クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。塩、カレー粉、すりおろしにんにくで下味をつける●みじん切りのたまねぎとにんじんを油で7〜8分いためる・・玉ねぎの甘みでコクをプラス●鶏手羽元に小麦粉をまぶして焼いていく。・トマトの水煮(缶詰。茶わん2杯分(塩・サラダ油・小麦粉)*チリペッパー、レッドペッパーなどの名で市販される。手羽元は塩小さじ1/5(1.2g)、カレー粉、にんにくをまぶす。たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。鍋にサラダ油大さじ2を熱し、たまねぎを中火でいためる。茶色くなったらにんじんも加えていため、取り出す。2の鍋にサラダ油大さじ1を足し、手羽元に小麦粉大さじ1をまぶして加え、弱めの中火で焼きつける。3に2のたまねぎとにんじん、水カップ2+1/2を加えて強火にし、沸騰したらアクをすくい取る。弱火で約30分間煮て、手羽元が柔らかくなったら、トマトの水煮、グリンピース、【A】を順に加えて混ぜる。約20分間煮て、仕上げにしょうが、塩小さじ1/5弱(1g)を加えて混ぜる。皿にご飯を盛り、4をかける。2.0Seesaaブログ。