清水茶寮からのお便り店主の徒然日記、ハーブ園から、森林から便りが届きます・・・クレソンのサンドウィッチ故人を偲んだ彼岸の時も過ぎ、桜の開花宣言。供養に訪れてくれた叔母と母が故人を偲びつつ、故郷の春の話となった。「昔は小さな小川がけっこう、あっちこっちにあったのよね。“さらさら”という音がするように水が流れ出して、草むらには“蓮華”やら花が咲いて。子供心になんて綺麗な光景だろうかと、何度も足を止めたわねぇ。私には小さな小川は想像の場面になるが、春の遠足などで、蓮華がたくさん咲いていれば、母は必ず“蓮華の首飾り”を作ってくれたことを思い出した。“クレソン”がたくさん届いた。思いっきりたくさん挟んで、シンプルだけどとても美味しい春のサンドウィッチが楽しめます。“わさび”?と驚かれますが、サーモンのサンドウィッチ等にも重宝しますので、試してみて下さい。先日、今年最後の<バジルペースト>の便が届きました。春の体の力に元気をくれるような美味しさです。露地もののクレソンの旬はまだしばらく続きます。手間のかからない春のサンドウィッチで朝食、いかがでしょうか。暖かい日が続いたと思ったら寒くなったり、三寒四温の3月。暖かくなるなぁとホッとする安堵感やこれからの目白押しな畑の日々を想像して力も出てきます。ひな祭り「時間があったら、すし桶出しておいて。