OLセキセイインコちょこちゃんとふたり暮らし一人分なんか作るのめんどくさいし。と2年近くもキッチンはほとんど使わず。これではいけない!!と一念発起。旬の秋鮭を野菜やきのこと一緒に、バターとコチュジャンでホイル焼きにしました。じゃがいもは、皮をむいて厚めにスライスし、固めにゆでる。たまねぎは、横に厚めに輪切りにする。しめじはいしづきをとり、小分けにする。しいたけは半分にそぎ切りにする。アルミホイルにバターをぬり、たまねぎ、じゃがいもを並べ、上に軽く塩をした生鮭をのせる。まわりにしめじ、しいたけをならべる。全体に塩をまぶして、酒とコチュジャンをあわせて混ぜたものをかけ、ホイルで包むようにフタをする。200°Cに熱したオーブンに入れ、20分焼く。鮭の中まで火がとおっていたら盛り付け用の皿にのせてできあがり。★ランキングに参加しています。ブログでCookin「さけ(鮭)サケ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。