Paradise☆イバン語で「食べる」は「Makai」生きていくのに大切な「食べる」事。「Makai」だけでなく、日常からふと気づいた事など紹介します。デビュー30周年を記念して、Dickが自叙伝を執筆。ちづえ著者は私の友人です。みずみずしい、彼女の感性と視点から湧き出てくる言葉たち。site.AlbumJavacriptを使用しています。sikoお待たせしました。大さじ4*下準備*生姜は、買ってきたらキレイに洗い、洗いにくい所は、爪楊枝などでホジホジしてキレイにする。皮ごと使うので、キレイに洗います!ラップにくるんで、冷凍庫へ。(すりおろす時、凍らせていると、繊維もちゃんとすりおろせる為)1.生姜がキチンと凍ったら、おろし金ですりおろす。半分以上すりおろす位で、手が冷たくて耐えられなくなります。全部すりおろす必要はありません、嫌になったら、すりおろすのは止めて、みじん切りにします。多少大きくても構いません。同じ大きさのダイスカットで大丈夫!2.鍋にすりおろした生姜とみじん切りの生姜、生姜と同量の砂糖を入れて、中火で加熱する。木杓子などで混ぜながら、フツフツとしてきたら、バルサミコ酢を加える。段々、トロッとしてくるので、適当な具合で火から下ろして出来上がり。冷えると、熱い時よりトロッとするので、あまり煮詰めない事がポイントです。3.保存瓶で保存するならば、予め、瓶を煮沸消毒して乾かし、熱いうちに瓶にいれて、空気を抜きます。生姜と砂糖、バルサミコ酢の分量は、今回私が作った時の分量です。70gの瓶?2瓶分出来ましたよ。☆あくまで、材料の分量は、目安なので、用意した生姜の重さを計って、砂糖とバルサミコ酢の分量を加減して下さいね。☆私は、バルサミコ酢が好きなので、かなり多めに入れています。クエン酸やレモン汁の代わりに、バルサミコ酢を使っているわけです。