運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。第18亀洋丸が母港水揚げ!三陸沖の漁場にておこなわれているカツオ一本釣り漁も順調に推移し、戻りガツオと言っていいような脂ののりも確認できるようになって、10月の漁模様にもほんとうに期待したいところです気仙沼に水揚げされるカツオは冷凍処理のされていない生鮮のカツオがほとんど。この三陸沖ではカツオ一本釣りの大型冷凍漁船も操業していて、週末に冷凍かつおの水揚げが行われました冷凍かつおの水揚げを行ったのは、気仙沼船籍の第18亀洋丸さん。生鮮かつおを生産する中型船は120~150トン型が主流の中で、亀洋丸さんは455トン型ととっても大きなカツオ漁船なんです約一年ぶりの母港水揚げとなった今回の漁は、45日間の航海で漁獲した320トンほどの数量。漁艙いっぱいの満船状態での帰港となったとの事で、大漁での航海ほんとうにおめでとうございましたその18亀洋丸さんを率いる船頭さんは41歳という若さ。気仙沼に毎日入港する中型船の船頭さん方もだんだんと世代交代し若返っていますが、その年代の結束力で頑張ってほしいですね第18亀洋丸さんが生産する冷凍ガツオは、マイナス50°Cに保管された「B-1」という製品。ブライン凍結の一級品という意味なんだそう。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。