(水)長芋ステーキ今に始まったことではありませんが、我家のダイエットメニュー?として頻繁に食卓に並ぶのが長芋ステーキです。材料は長芋、ネギ、紅生姜と卵だけです。ネギは細かく刻んでおき擂りおろした長芋にたっぷり入れて、卵と刻み紅生姜を加えて混ぜ合わせます。紅生姜の代わりに沢庵を使っても目先が代わってまたひと味代わりますね。後は卓上コンロの上で、中火でゆっくりと焼き出来上がったところで、オカカと青海苔をまぶして、醤油をかけて食べます。醤油の代わりにマヨネーズとソースをかけて食べてもおいしいですね。写真は、実際には焼きながらオカカや青海苔をまぶし味付けをしますが、見栄えが悪くなるためこの状態で写しましたが、これでは大きめな平べったいハンバーグみたいですね。今日のように、朝から雨降りで家の中でグテグテしている時には、お昼の食事には手間要らずで持ってこいですよ。»コメント材料みんな自家調達できそうな料理でうれしいですね。私は長芋と生姜はまだ作付けしたことはありません。卵のほうはここ数年来のトリインフルエンザもあり自重しています。福岡のtocchann。00時55分tocchannさん>おやおや、随分警戒をされておられるようですね。山芋ステーキには卵抜きですとつなぎが弱くなるのと食感が大きく変わってしまいますので、これだけは外すことが出来ませんね。鳥インフルエンザについては、怖いのは直接感染なのではないでしょうか。家に舞い降りるカラスやヒヨドリなどは、柿や枇杷、キャベツなどを食べに舞いおりますので、このための対策はシッカリやっております。通常では加熱によって死滅すると言われていますので、私は全く無防備ですね。実はケン○○キーフライドチキンも、私の大好物なんですよ。今夜このレシピを参考に、卵抜きで山芋ステーキを作ってみました。紅生姜を入れたにもかかわらず孫たちに好評で、つなぎが弱くなった分食べやすかったらしく、とても喜んで食べていました。次は卵を入れて作ってみますね。それでどんな反応があるか楽しみです。21時04分ロンままさん>ご夫妻で山芋ステーキをつまみながら晩酌をしている姿が目に見えてくるようですよ。お会いしていないのでお顔が浮かばないんですが・・・。山芋ステーキのお味は如何でしたでしょうか?osuzuさん>お孫さんにも喜んで頂けたようで何よりですね。私の孫達も山芋ステーキというと喜びますので、家にきた時には時々食べさせますが、結構安上がりで済んじゃうんですよね。卵を入れたバージョンをお試しください。絶対に卵入りの方がお薦めですよ。22時38分wakaさん、卵のほうはシッカリ食べていますよ~。自重しているのは卵の自家調達のほうで、つまりニワトリの飼育なんです。隣りの大分県で、ペットのアヒルか鶏が感染していたのでちょっと飼うのをためらってしまいました。それまではずっとヒヨコを買ってきて育てていました。のど元過ぎたでしょうか。福岡のtocchann。01時53分tocchannさん>いやいや、最初はびくりしましたよ。鶏を飼っていらっしゃったんですね。これを卵と間違えちゃったんですから。自家用でシッカリ管理された状態なら鶏の飼育も問題ないんじゃあないでしょうか。私も屋敷が広ければやってみたいですね~。