津山北フレッシュミズは、連子鯛をさばいて手巻き寿司にして試食しました。あらはだしを取りすまし汁にし、残りは煮付けにもしました。手巻きの具には、鯛の湯引き、サーモン、はまち、えび、厚焼き玉子を用意し、茶碗蒸しも作りました。魚をさばくのは、ほとんどの人が初めてで、鯛のウロコを包丁で取るのに、部屋中飛び散って大変でしたが、みんなでにぎやかにできました。三枚下ろしにしましたが、背骨なども多く身がくずれてしまい悪戦苦闘しました。中には上手にできた人もいて楽しくなり、これからお祭りやお正月に魚を買って来て、新たなメニューを増やして家族に食べてもらいたいと思いました。みんなですると楽しくできるけど、ひとりでできるかなと不安にもなりました。