建設され、米粉の品質は日本一を誇ります。(以下新潟製粉(株))が建設されたことによります。それだけではなく、米粉の品質も日本一を誇り、より使いやすく安心・安全な米粉をお届けしています。米粉メンバーが使用しているのも新潟製粉(株)の米粉です。薄力粉タイプ、強力粉タイプ、パン用ミックス、ホットケーキミックスの4種類があります米粉メンバーがよく使用しているのは薄力粉タイプの米粉です米粉レシピも、ほとんど薄力粉タイプの米粉を使用するレシピをご紹介していますとても使い勝手がよく、さまざまな料理に活躍してくれますよたとえば唐揚げ1ビニール袋に一口大に切った鶏肉を入れ、醤油、酒、しょうがで下味をつける。2米粉適量・卵1個をよく混ぜて、衣を作り、1をからませて油で揚げる。PTA文化部長をさせて頂いている榎本恵美子です平成24年6月29日のPTA行事として中条グランドホテルにて「親子で米粉パーティー」の企画・プロデュースをさせて頂きました。スゴイべえべえシスターズの方々にもお手伝いして頂き、新潟製粉(株)さんの協賛により、役員お手製の米粉クッキーも参加者みなさんにふるまう事ができました多くの地域の方々に支えられながら活動を終えることができ、とても感謝しています。私は3才から旧中条町在住で、胎内の自然や食べ物が大好きです今では、べえべえはもちろん、米粉パウンドケーキや米粉パンを作ったりして自分で食べるだけでなく、お友達にもふるまっています。米粉には、体や脳の大切なエネルギー源となる糖質をはじめ、タンパク質、カルシウム、亜鉛、ビタミンBなど、様々な栄養素をバランス良く含んでいます。疲労回復、脳の活性化、集中力の向上、精神安定など効果が期待できます。小麦に比べてカロリーが低く、焼くともっちり、噛むと甘みが広がります♪パンやお菓子作り、とろみ付け、ホワイトソース(ダマにならない)、天ぷらなどの衣もサクッと仕上がり、冷めてもべたつきません。)2012年05月21日09:20カテゴリ米粉の魅力もちっとした食感が新しい魅力に!!米粉で使ったパンや麺には、もちもちとした食感があり、これが新しい魅力になっていますこれは、米に含まれる粘り成分、アミロペクチンの作用です。油を吸いにくいので、揚げ物の衣に使えばカロリーを抑えられます。ちなみに油の吸収率は、小麦が50%弱なのに対して、米粉は30%弱です。米粉には人が食べ物から摂らなくてはいけない必須アミノ酸がバランスがよく含まれているのも特徴。それも、質の良いたんぱく質を摂る事が大切なんです質の良いたんぱく質とは、必須アミノ酸がバランスよく含まれていること......米粉じゃないですかそのたんぱく質の品質を評価したものが、アミノ酸スコアというもの。数値が100に近いほど必須アミノ酸がバランス良く含まれている栄養価の高いたんぱく質という事になります。そのアミノ酸スコアは米粉(上新粉)65に対し小麦粉(強力粉)は38お肌の細胞は、たんぱく質からできています。