運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。2017年09月26日インドネシアの絶品スープインド洋での補給基地バリ島ベノア港に寄港し、燃料油などの補給作業をおこいながらの滞在となった勝倉漁業の123勝栄丸。先日お知らせしたように、ベノア港の岸壁事情が厳しい事から、連日のようにシフト・シフトで乗組員の皆さんもゆっくりと休めなかったかもしれません私も船頭さんや幹部の皆さんとの打合せや、スケジュール調整の連絡、そして入港中の問題への対処などで、ほぼ一日中港でのお仕事になったから、船のコックが作る食事を堪能できましたその中でも一日だけ街にランチに行く時間がとれて、取引先の皆さんと共にKopiBariに行ってきました。今回はどんな事情があるかわからないけど、バリ島内の道路が各所で渋滞。牛肉のスパイシーなスープですね。エスニックなスープの中に、柔らかく煮込んだ牛肉がゴロゴロと入っていて別皿には、唐辛子をすり潰したものとご飯「Nasi」が。Rawonにちょっと唐辛子を入れるだけで味が変わってきて、調子にのって入れ過ぎるとものすごく辛くなるからほどほどに加減する必要がありますふと見れば、一緒にでかけた皆さんもみんなRawonを食べていて。Buntutも食べたいところだけれど、今回はRawonだけで我慢することになりそうです。ほんとうに美味かった午後にはまた作業予定が入っていたから、そうそうにランチをきりあげて。次回またバリ島に来る機会があったら、必ずKopiBariに寄ってみたいと思います。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reservedインドネシアの絶品スープ。