従来から輸入品より国産品、国産品のうち県産品で可能なものについては県産品を優先的に取扱っています。平成30年度の取扱い実績において、県産品又は県産品を主原料として製造された学校給食用物資は約80%(重量ベース)に達し、今後も関係行政機関や生産者団体等との連携を図りながら、可能な限り県産品の取扱いを増やしたいと考えています。県産品の中には中国・九州地区での共同購入品や物資規格委員会で開発されたものも含まれています。平成29年度からは国産の野菜と福岡県産のエリンギを使用した「スクール春巻(国産野菜)」を供給を開始しています。平成31年度からは新たに福岡県産の鶏卵を使用した「スクールミートオムレツ」の供給を開始します。いずれも物資規格委員会で開発された物資です。福岡県が品種開発した福岡県で作付け・収穫される県産ブランド米です。ヒノヒカリ」を100%使用した発芽玄米です。福岡県産「ヒノヒカリ」を100%使用したアルファ化米です。ヒノヒカリ」70%と福岡県産小麦「ミナミノカオリ」を30%の割合で配合した米粉を主原料とした給食用パンです。押麦やもち玄米など、80%以上に福岡県産の原料を使用し、その他の原料も九州産を使用した雑穀ミックスです。使用したタルトになめらかなカスタードクリームを詰め、トッピングには、国産の角切りリンゴプレザーブをのせました。使用したホワイトルウです。味の調整ができるよう塩分、香辛料を控えめにしました。チクゴイズミ」、「ミナミノカオリ」を1:1の配合割合で作った冷凍うどんです。使用した生地を程よく焼き上げました。自然解凍でも香ばしい風味、しっかりした食感があり、手作り感がでています。牧場で搾乳された新鮮な牛乳をHACCP工場で加熱・殺菌した牛乳です。み換えではない福岡県産丸大豆「フクユタカ」と福岡県産小麦「チクゴイズミ」を原料に用いた本醸造の生揚げを火入れし、醤油本来の風味が豊かになるように仕上げています。甘み、麦味噌のコクをうまく調和させた調合味噌です。された福岡県産大豆「すずおとめ」を使用しています。考スクール豆乳コロッケ(きのこ入り)大豆えのきしめじ福岡県産の大豆を絞った豆乳で作ったクリーム生地に、福岡県産のえのきとしめじを入れたクリーミーで濃厚なコロッケです。フクユタカ」を使用したドライタイプの蒸し大豆です。温州みかん・冷凍みかんみかん果汁たっぷり、甘さひときわ。JAふくおか八女の産直みかんです。考スクールみかんゼリーみかん福岡県産のみかんを使用した果汁たっぷりのゼリーです。考スクールみかんシャーベットみかん福岡県産のみかん果汁を使ったシャーベットです。酸味と甘味のバランスが取れ、さっぱりしたシャーベットです。使用しムース風に仕立てた和風デザートです。「抹茶」の他、有明海産の「のり」、甘木・朝倉産の「大麦若葉粉末」を使用したふりかけです。考キウイフルーツキウイフルーツJAふくおか八女の産直キウイフルーツ「博多甘熟娘」です。追熟してお届けします。考スクールいちじくジャムいちじくJAS特級規格の商品です。原料いちじくには100%福岡県産品(JA福岡京築)を使用しています。一切使用しておりません。考スクール苺ジャム(あまおう使用)あまおういちごJAS特級規格の商品です。一切使用しておりません。福岡県産の巨峰果汁を使用し、酸味の効いた香り豊かなシャーベットを作りました。考スクールいちごゼリーあまおういちご福岡県で生まれたいちごの王様「あまおう」を20%使用し、「あまおう」のおいしさを生かしたゼリーを作りました。考スクールシイラフライシイラ福岡県内の漁港に水揚げされたシイラ(俗称:まびき、主な漁場は玄界灘の沖ノ島周辺)を原料として作られています。糸島を中心に、福岡県産の新鮮な卵を割卵し、よく混ぜ合わせた後、衛生的にパック詰めしました。福岡県産の鶏卵を使用した具材がたっぷり入ったミートオムレツです。生ほぐししめじしめじ福岡県大木町で生産されたしめじです。しめじの石突き部を処理し、1本1本ほぐして袋詰めしました。生ほぐしエノキエノキ福岡県大木町で生産されたエノキです。エノキの石突き部を処理し、食べやすいようにハーフカットして、ほぐして袋詰めしました。生ほぐしエリンギエリンギ福岡県大木町で生産されたエリンギです。エリンギの石突き部を処理し、食べやすいように1/4カットして袋詰めしました。考スクール春巻(国産野菜)エリンギ国産の野菜と福岡県産のエリンギをたっぷり使用した春巻です。一本一本、手で巻き上げた手作り春巻です。皮生地に米粉を配合することによりパリッとした皮の食感が楽しめます。考マッシュルームスライスマッシュルーム福岡県産のマッシュルームをスライスした水煮です。袋詰なので缶詰のように容器の処理には困りません。そのまま、スパゲティーやスープ等の様々な料理にご使用いただけます。