ぎんざてんいちほんてん】VIPルームがある銀座並木通りにある昭和5年(1930)創業の有名店。店内の壁に飾られた著名人の書や古写真などに、80年近い店の歴史を垣間見ることができる。店舗は地下1階から2階までで、地下1階と1階はテーブル席とカウンター席、掘りごたつ式のお座敷カウンター。2階は元ソ連大統領のゴルバチョフ氏、元フランス大統領シラク氏らも訪れたという、一日1組限定のVIPルームになっている(要予約。1名4万5000円~)。店内にワインセラーを持ち、常時1200本を貯蔵するというのも天一ならでは。そのほとんどがフランス産だ。ソムリエに選んでもらい、揚げたての天ぷらを味わいながら、ワインのグラスを傾けたい。胡麻油にサラダ油を少々加えた独自の油で揚げる天ぷらは油っこくなく、あと口もさっぱりしている。カレー粉に自分で好みの量の塩を混ぜるカレー塩がよく合う。JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。