閉じるうるち米の籾米(もみごめ)から籾殻(もみがら)を取り除いたお米です。玄米は白米の約8倍の食物繊維を誇り、便秘解消だけでなく余分なコレステロールや糖質、発ガン物質など有害物質を排出します。健康効果盛りだくさんの玄米は消化に時間がかかるので、よく噛んで栄養素の吸収をサポートしましょう。食物繊維が有害物質を排出ビタミン、ミネラルなど栄養豊富うるち米の玄米から糠(ぬか)と胚芽(はいが)を取り除いた、胚乳(はいにゅう)だけの状態を指します。一般的に広く親しまれているお米で、でんぷんと水分が多く含まれており、玄米と比べてもっちりとした食感でくせのない食味が魅力です。米研ぎのいらない無洗米は、白米から表面についた糠(ぬか)を取り除いたお米です。玄米・ハト麦・大麦・キヌア)などをブレンドしたお米です。白米に不足する栄養素を補うことが可能で、好みに合わせて雑穀の種類・配合量を調節することができます。様々な雑穀が含まれ消化に時間がかかることから、よく噛んで食べるよう心掛けましょう。ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富ブレンド次第で多彩なバリエーションを楽しめる。