Factory)狩猟、川漁、採取に関することから始めましたが、野菜作り、ミツバチ、キノコ、朝市のカテゴリまで増え、広く深くという内容になりました。一般の方が知らない世界を覗けます。日曜日の朝は、毎年恒例で行われている猟友会員の鳥獣供養でした。総メンバー50数人の内、来たのは13人と20パーセント台の出席率です。集まる人は毎年決まった人ばかりで、猟友会の役員でも出席率が低いという状況です。熱心な猟師が少なくなり、供養をしなくても大丈夫という捕獲状況、又は出猟日数ということなので気にならないのでしょう。私は、熱心なだけが取り柄なので入念に拝みました(笑)そして夕方には、今シーズン初めてのカラス駆除に行きました。カラス駆除は、2人以上の団体行動が条件となっています。今年は相棒が平日には仕事、私は休日に用事が多くて2人揃わず行かれませんでした。カラス専任の駆除員が15人以上はいるので、その人たちに任せておけば大丈夫だと思っていましたが、供養の後に駆除班長と雑談をしていると、十数回出動して獲ったカラスは5羽だとか。どおりで会長が、私達にカラス駆除に行くように再三連絡してくる筈です。暑さの納まった夕方の一時で、なんとか3羽を手にして、桃梨を作っている農家にカラス脅しに使う為に持って行くと、黄金桃のビン詰めを作っていました。ビンに生の黄金桃と砂糖を少し入れて、10分煮込みエアーを抜き、上下を逆にしてまた10分煮込みエアーを抜くと出来上がりです。しておくと、1年間以上も保存可能なようです。今年は桃の時期が終わったので、来年には作ってみたいですね。6|コメントあー、川ガニさんは特にお祈りしたほうがいいですよ~(笑)瓶詰めってこうやって作るんですね。]えーちゃん他の人の3倍くらい長くお祈りしました(笑)この農家では、瓶詰めを作るのは3年目だそうです。このやり方で長期保存が可能になったそうです。]シェフさまこの碑は、鳥獣だけではなく魚や虫も入っています。]じゃんさん動物の数としては、じゃんさんの方が遥かに多いでしょう。フィンランド便り鳥猟犬の訓練動画Appendix川ガニ動物の生態を観察し、猟・漁の技術を高め、獲物の処理と調理方法にこだわり美味しく頂くこと念頭に行動しています。src="http://ashia.to/client/js.php?id=558&enc=euc">。