「もったいない!料理は食べきる強化月間」についてわが国における平成27年度の食品ロスは約646万トン(国民1人1日当たり約139グラム)であり、これは、国連WFPが平成29年度に支援した食料の総量(約380万トン)の、約1.7倍に相当します。わが国の食品ロスの中でも特に、外食産業における食品ロスは約133万トンと全体の約5分の1を占めており、農林水産省の調査結果(平成27年度)によると、外食産業の中でも特に宴会料理の食べ残しが多く、約7皿に1皿が食品ロスとして廃棄されています。そこで、県では、宴会の機会が多い12月から1月までの2か月間、乾杯後の30分間とお開き前の10分間に自席で料理を食べる時間を設ける、「3010(さんまるいちまる)運動」の実践による宴会料理の食べ残し削減と、併せて家庭における食品ロスの削減を目的として、「もったいない!料理は食べきる強化月間」を実施することにしました。「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」が実施する『外食時の「おいしい食べきり」全国共同キャンペーン』に呼応して実施するものです。いちまる)運動」について3010運動とは、長野県松本市で始まった、会食、宴会等の乾杯後の30分とお開きの10分は自分の席に座り、おいしく料理を食べることで、食品ロスの削減を図るための運動であり、近年、全国的に普及しつつあります。3010運動に取り組んでみましょう。注文の際には、適量を注文するようにしましょう。幹事の方は、宴会の始めに3010運動の実践を呼びかけを行いましょう。乾杯後30分は、席を離れず食事を楽しみましょう。お開きの10分は、自分の席に戻って食事を楽しみましょう。3010運動とは、無理のない範囲でおいしく食べきることを目的としていますので、無理して料理を食べきる必要はありません。乾杯後の30分とお開きの10分は、目安の時間としていただき、その場の料理の食べ残しの状況に応じて、適宜、自席で料理を食べるよう呼びかけてください。もったいない・あおもり!『おいしい食べきり』三箇条ロックバンド「ゴミヘルズ」が考案した≪もったいない・あおもり!『おいしい食べきり』三箇条≫をご紹介します。料理は『味わう』べし参加者の好みや食べきれる量をチェックしてメニューを選び、乾杯後の30分間は、できたての料理をおいしく味わうべし。宴会は『楽しむ』べし互いにコミュニケーションを深めて楽しむべし。時に、料理を味わうことも忘れるべからず。料理は『食べきる』べしお開き前の10分間は、みんなで「おいしく残さず食べきろう!」と呼びかけ合い、もう一度料理を楽しみながら食べきるべし。【もったいない!料理は食べきる強化月間リーフレット】ゴミヘルズが忘・新年会時における「3010運動の実践」をPRしています。次のリンクから、ファイルをダウンロードして、是非、ご覧ください。[805KB]【3つの「きる」普及啓発リーフレット】ゴミヘルズが3つの「きる」について分かりやすく紹介するリーフレットを配付しています。家庭から出る食品ロス・生ごみを減らすためには、3つの「きる」が有効です。3つの「きる」についてもっと知りたい!と思った方は、次のリンクから、ファイルをダウンロードして、是非、ご覧ください。除く)※一部、開庁時間が異なる組織、施設があります。Government。