っくり煮込んだ雑穀スープ。冷めにくく味もまろやか。ラヴァージンオリーブオイルを回しかける。いた雑穀をブレンドした「スファッラータ」。和食にも合うこのスープは、いまや小川家の定番。土鍋で煮込むと冷めにくいのが、寒い冬にはありがたい。「食べるときにオリーブオイルをサッと回しかけると、コクが出て旨味が立つんですよね。いろんな雑穀が入っているので栄養バランスがよくて、食感も楽しめます」そうこうするうちにパンの焼ける香ばしい匂いが部屋中に満ちてきた。「焼きたてのパンを入れる把手のついた木の器は、北欧でパンをこねるときに使います。ラトビアでも使われていて、この中に残ったかすが次の酵母になって、その家に代々受け継がれていくんです。命がつながっていくのが素敵だなって。清々しい空間に素朴なパンと滋養に富んだスープと。そんな質素で温かみのある食卓には静謐な時間が流れる。作家/小説『食堂かたつむり』でイタリアのバンカレッラ賞、フランスのウジェニー・ブラジエ小説賞を受賞。著書に『ツバキ文具店』(幻冬舎)など多数。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。自分で焼くパンは特別な日のごちそう」くらし京王線・明大前駅の大英堂製パン店で、懐かしい味の甘いパンを。