この日の講演にも電車と徒歩で来られた。タクシーで来ることも可能だし、運転手付きの車を調達しても誰も文句は言わない。神田会長はそんなことにお金を使うなら、パートの時給を一円でも二円でもあげたいと考える。会社を支えるのは、800名強の社員と8000人強のパートの社員だ。社員の頑張りがあるから現在の会社がある。会長の願いは本当に社員の幸福であり、店舗を営業する地域に喜んでもらうことだ。出典:https://business.nikkei.com/atcl/seminar/19nv/00124/00021/キャディの経験で人を見る目が養われた神田会長は苦労人だ。昭和16年といえば終戦の年だ。父親は戦争で負傷して帰国し、働くことができない。小さい時には、母親は昼はゴルフ場のキャディをして家計を支えた。夜は子供の服を縫って直し、朝は朝食の用意をしていた。小さい時には、母が寝るのを見たことがないという。幼い弟や妹もいたため、神田会長は、小学生の頃からキャディの仕事もした。来年のオリンピック会場となる川越市にある霞ヶ関カントリー倶楽部だ。当時は米軍人が多かった。ゴルフ場のキャディをすると、朝の8時から9時の間に初対面の人と会うが、五時間も一緒にいると人となりがわかる。怖そうな人でも実は優しかったり、逆に優しそうに見えても怒りっぽかったり。キャディをしたおかげで人を見る目ができたという。ハイディ日高では500店舗を開業し、オーナーと契約したが、トラブルになったことがないのが神田会長の自慢だ。社会のため人のために働く人には運が向く。困っていると誰かが助けてくれる。成功の図式は若い時に苦労することだ。神田会長は人の10倍も20倍も苦労した。中学を卒業して住み込みで成増の小さな工場に勤めた。辛くてホームシックになり、2週間で逃げた帰った。母親も辛かったのだろう。した感じで迎えてくれたという。昭和27-28年ごろにホンダ技研がスーパーカブを開発して大ヒットした。その時に正社員で迎えてもらった。見所があったのだろう。自分もホンダ技研の鈴鹿工場に1ヶ月バイトしたことがあるが、辛かった。アコードの生産ラインに回されて、流石に溶接はしなかったけど、溶接して団子になった部分をドリルで削る作業だ。周りの人からはこれでも8掛けのスピードと言われるがとてもついていけない。約束の1ヶ月はやり通したが、耳は傷めるし、目はチカチカするし、首まりは火傷だらけ。絶対に製造系の企業には行かないとその時に決めた(涙)。神田会長は10ヶ月頑張ったけどやはり辛いので自宅に帰った時に、母から「お前の人生だから」と言葉をかけてもらえたことを今も忘れないという。ホンダ技研にそのまま勤務していても頭角を現した人材だと思うけど、本人はやめて良かったと笑って話されていた。製造業だと先行投資して、製造して、販売しても、手形で支払いを受けるとキャッシュを回収できるまでの運転資金の確保が課題だ。勘定あって金足らずになりがちだ。飲食業は、逆だという。材料費の支払いは後回しにして、客からはキャッシュで料金を受け取る。キャッシュで困ったことはないという。社員に支払う給料に困ったことはあるけど、日々の売り上げが入るので、資金繰りはOKだったらしい。屋台はやばい神田会長が最初にラーメン店に携わったのは、岩槻でラーメン店を開業するので手伝って欲しいと頼まれたからだ。料理は下手だし、場所も悪い。運よく新宿でやらないかと声がかかり、銀行も100万円貸してくれたが、客が全然来ない。弟に協力を頼んで出前してもらった。市役所にご用聞きして注文が伸びた。川口に店舗を出した時も半年ほどで店がいっぱいになった。毎日睡眠時間は四時間ほどだった。その頃は来来軒だった。蕨店が軌道に乗ってきた頃から多店舗展開を考えた。発表したことはこれまで全て達成した。4軒目を出店した時に取引先に集まってもらって初めて発表会をした。四回目とか、五回目とかになると従業員の顔色が変わるのがわかったという。母を呼ぶと泣いて喜ばれた。当時は毎晩毎晩寝ると夢を見る。思いが想いが信念が夢となって出てくる。学生に対しては、有言実行を奥さんとやると良いとアドバイスがあった。成功したら海外旅行に行こうとか。有名なレンガ職人の話をしてもらった。大切なことはビジョンだ。神田会長は多分、この話をいろいろな子供たちにしたのだと思う。養護施設で仕事を探していた子供たち。刑務所から出て保護観察を受けていた子供たち。そんな子供たちにビジョンの大切さを教えて、仕事の楽しさを教えて、そしてその子供たちが今度はハイディ日高を引っ張ってくれたのだと思う。ダメと思っても何処かに打開策はあるものだと締めくくられた。出典:ビジョンの大きさが仕事の質を左右する。学生によるグループ発表1:ヘルシー和食7つのグループに分かれて議論して発表した。自分が所属するFグループは教室に戻ったら即発表だった。シンプルなスライドだけど、母親の愛情を感じるような食材、ヘルシーな食材を展開する店とデリバリーへの挑戦を提案した。同じように和食でおぼんやを提案するグループがあった。小川先生からは、もし、おぼん屋をするなら、その前に京都嵯峨嵐山の「いのうえ」にいくべきと神田会長に提案されていた。超人気の店なので、1ヶ月前ぐらいに予約しておかないとなかなか入れないらしい。首都圏以外に進出すべきという提案はなかった。首都圏で別業態にチャレンジするという提案と、ベトナム系の提案があった。ハイディ日高ではベトナム人も多く働いていることと、ベトナムへの進出を考えているという話があったためだ。ベトナムに日高屋を展開するという提案と、逆に日本にベトナム料理を展開するという提案があった。後者は神田会長も盲点だったと感心されていた。ベトナム料理は低カロリーでヘルシーなのでいいかもしれない。生春巻きは現在のハイディ日高の製造ラインでは厳しいという回答があったが、小川教授から提携先を紹介しましょうかと提案があった。