>田村仁志'sこらむ店主の田村仁志が、日々のひとりごとを綴ったコラムです。物産展を開催しております。当店も出店おりますので、どうぞご来店お待ちしております。鮮度抜群!!台風一過の小浜港。今朝はチョッと変な(?)魚を・・・。これは【アコウ】という魚。急に上がってきたため、空気袋の空気が抜けないまま逆さ状態。すれば抜けるでしょう。刺身や洗い、煮付け、また素揚げにし中華あんかけなど色々な味を楽しむことが出来ます。素人でも料理できますが、地元では醤油干しにしたり、鍋物や汁物に。していてナカナカうまいもんです。釣人が間違えて毒のあるフグを食べて事故になっています。専門家に聞いてくださいね。