ホウキタケアーカイブmtm(社長の手描き?メモ)日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。今年はどうなるか?かなり心配な一品です。早く出るキノコの仲間です。煮つけや、炒めものそばの上なんかに乗せて食べていますね・・。小苦い所がまた秋の味ですね・・。地区によって、かなり差のあるキノコの仲間です。県北のキノコの方といったら見た事も無い赤い色のホウキタケを食べていた~。きのこの基本は知らないキノコは食べないが基本ですね・・。知っていると思っているキノコも食べる前にもう一回確認して食べるのがもう一つの基本。当たると量が多いのがうれしい!!点々と生えている。「美味かった~っ」て食べた記憶が・・。文化が隠れているな~と本当に実感します。むずかしいキノコなので私がいつも参考にしている資料も掲示しておきます。土を荒らさないように・・また来年も生えますように・・!って願いを込めて生えている状態に戻しておいてやって欲しいです。今では正々堂々とあの頃の話しを笑い話でしている。シイタケやシメジなどどんなキノコでも食あたりをする人はいます。信用できる知っている方からちゃんとした情報と確認をしてから山のキノコは採ってくださいね。31このアーカイブについてこのページには、過去に書かれた記事のうちホウキタケカテゴリに属しているものが含まれています。前のカテゴリは銀茸です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。