R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。「モンテリマール」というケーキを作りました。「上の飾りが幹子さんの作品に合っている!」と盛り上がりこのケーキをお出しすることになりました。「ヌガーモンテリマール」というコンフィズリー(砂糖菓子)で有名です。ヌガーとは、メレンゲに砂糖やはちみつを煮詰めたものを加えアーモンドなどのナッツやドライフルーツなどを混ぜて固めたもの。「ヌガーモンテリマール」と名乗るにはナッツ等、国の法律で決められた比重を守らなければいけないそうです。「はちみつムース+ナッツ」が主流のようです。細かく細かく刻んだアプリコットと、ピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツの粗みじんを加えたバタークリームをブランデーシロップをたっぷり吸ったスポンジで挟みました。心癒されるようなはちみつのムースに、アプリコットのこくのある酸っぱさを合わせきゅっと味を引き締めました。秋らしいケーキに仕上がりました。いらしてくださいませ。x玲子さんとってもおいしそうなケーキですね!ハチミツのムース!!必ず会期中に食べに行きます!ケーキが残ってるとよいなぁ、、、、。この間のコーヒーバタークリームケーキもとてもおいしかったです。17:41アプリコットもピスタチオもハチミツも大好き!なので、これはきっとかなり好みです。玲子さんのケーキ&お菓子が気軽に購入できる距離だったらいいのに...。クリスマス&お歳暮時期が近づいてきましたね。私、すでにパニくってます。落ち着いたらランチしましょう!美味しいお店見つけました。中野さんの繊細な絵付けの作品にぴったりですね。00:14□midoriさまこの間は久々にお話できてうれしかったです☆おめでとね♪ケーキもぜひ召し上がってくださいね~。00:19□fleur_blancheさまブログ拝見して、ちょっと気になって、メールしようと思っていました。お互い、これからの時期は激焦りますよね~。00:24□nori-coさまいえいえ、中野さんの繊細なラインには程遠いですが上面の明るい色使いに、ちょっと盛り上がってしまったのでした!ぜひぜひケーキも召し上がってくださいませ。メッセージを入力してください。