読売新聞社PR誌「読売クックブック474」でお料理紹介させていただきました。配布する無料の冊子です。無料とは思えないほどの充実度!!に私もびっくり!今回の料理テーマは「アジアごはん」。私が大好きな東南アジア旅行で食べたご飯を、ご家庭で作りやすくアレンジした専門的に負けない本格的なお料理満載です。料理イメージ写真シンガポールチキンライスはタイ米を使うだけでも本格的な味に仕上がります。タイは30年位前、毎月オリエンタルホテルの料理教室に通い、雑誌で紹介するために色々工夫しました。タイにいる時は朝昼晩とタイ料理で朝は決まってお粥を食べてました。料理イメージ写真ベトナムの生春巻は料理教室でも大人気の献立。台湾も大好きで小籠包をご家庭で作ってみましょう。皮から手作りですが、初めてでもそれなりに上手につくれます。読売クックブックお読み頂いた方、是非作ってみてくださいね。アジアごはんはお料理教室でも人気のテーマでレッスンでも取り上げています。