習慣イタリア日ごろ、自宅や外食、ホームパーティーでパスタを食べるシーンは多いもの。パスタを食べるマナーはそれほど難しくなく、なんとなく食べている方も多いかもしれません。そのパスタの食べ方のお作法を細かく知ると、よりエレガントな所作でパスタをいただくことができそうです。MANNERのマナー講師の方に教わります。した気づきが得られるかもしれません。MANNERのマナー講師の方にアドバイスいただきました。一般的な紐状のロングパスタ。当たり前のように食べているその所作が、実は、あまりエレガントではないことも...。MANNERのマナー講師の方に、まずはロングパスタの基本的な正しい食べ方を教えていただきましょう。ロングパスタの正しい食べ方ロングパスタを「フォークだけ」でエレガントにいただくポイント「一度にたくさん巻き付けると、口に入れるのに苦労します。巻き付けたものを2回以上に分けて食べることはNG。一度に口に入れられるだけの分量を見極めることがポイントです。無難な目安としては3本~5本程度をとり、お皿の中の、手前のほうでフォークに巻き付けます」ロングパスタを「スプーンも使って」エレガントにいただくポイント「基本的にフォークだけでいただくのと同様にいただきます。日本で見受けられるスプーンとフォークで食べるスタイルは、エレガントか否かという以前に、本国のイタリア人からするとテーブルマナーに反しているといわれています。■2:ショートパスタとスープパスタの正しい食べ方ペンネなどのショートパスタや、ラザニアのような板状パスタは、どのような食べ方マナーがあるのでしょうか。ショートパスタとスープパスタの正しい食べ方ショートパスタやラザニアをエレガントにいただくポイント「オレキエッテ(*1)やトロフィエ(*2)などのショートパスタの場合は、フォークを右手に持って、突き刺して食べて良いでしょう。ラザニアもフォークでひと口大に切り分けながら食べます。ステーキのようにナイフで切りながら食べても良いです。フォークの背にパスタを乗せていただく必要はありません」*1オレキエッテ...イタリア語で「小さな耳」を意味する小さな耳たぶのようなかわいらしい形のパスタ。*2トロフィエ...イタリア語の「木くず」が語源。3~4cmくらいの少しねじれた細い紐状パスタ。スープパスタをエレガントにいただくポイント「スープパスタのパスタは、ロングパスタの食べ方と同様。スープをいただくときは、右手にスプーンを持って、スープをすくい、スプーンの先のほうから口の中に入れます。スープをたらさないように、すくう量は、少なめが安心。スプーンは基本的に口に入るサイズでつくられていますので、口の中に入れて構いません。正しい方法を教えていただきましょう。「フィンガーボウルと共に供された場合には、手を使って食べてくださいというメッセージなので、迷わず手を使うのが正解です。貝をフォークやナイフで供されたスタイルでしたら、フォークで殻をおさえて、ナイフで身を取り出します。それがない場合はお皿の左上奥に置きましょう。エビは、まずフォークで押さえながらナイフで頭を切り離し、次に胴の真ん中、脚の間にフォークをさし、ナイフは脚の内側から、殻と身の間に入れる要領で殻を外します。頭、殻、脚は、お皿の左上奥へ置きます。身は左からフォークで固定しながらナイフでひと口大に切り、フォークで口に運びます。具とパスタを分けて食べたほうがいいのか、それとも一緒に食べたほうがいいのか迷う方もいるでしょう。一般的に、料理人の方は具とパスタを一緒に食べて欲しいという考えの方が多くいらっしゃいます。具とパスタのバランスを計算してつくっているからです。■4:パスタは愉しく、おいしく食べることが一番のマナーパスタには、意外と細かい食べ方マナーがあることが分かりました。ヒロコマナーグループのマナー講師の方によると、細かい食べ方を気にしすぎることはないといいます。「基本的に、食事マナーはフォークやナイフを相手に向けるなどのよほどのことでない限り、NGマナーなどはないのです。イタリア料理のパスタなどでは。みんなと愉しく、おいしく食べることが一番のマナーです。具が多いパスタの場合も、自分がおいしく食べたいように食べること。シェフがこう食べて欲しいという要望があればそれに則る食べ方をすること。これが本来のマナーとなります」パスタは、よりエレガントにいただきたいものです。本来の楽しさやおいしさを味わうマナーも決して忘れないようにしたいですね。MANNERマナーコンサルタントで美道家のマナー界のカリスマ・西出ひろ子氏が代表を務めるマナーグループ西出ひろ子氏に師事するマナー講師達が全国でテーブルマナー講座などを開催し活躍中。ロンドン、上海などの海外にも拠点があり、日本のマナーに加え、世界各国のマナーにも詳しい。NHK大河ドラマをはじめとするテレビドラマや映画のマナー監修や、俳優、女優、タレントへのマナー指導国内実績NO.1。西出ひろ子氏最新刊『ビジネスでもプライベートでも知っておきたいマナーの基本』(マイナビ出版)ほか、国内外で80冊以上の著書がある。:Precious.jp編集部Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。外国人の集まるパーティーや、交流会に出かけましょう。予想以上の成果が期待できる1日になりそうです。自分らしさを大切にしたい日。伝統的な事柄に縁づく日。人間関係のゴタゴタに巻き込まれそうな気配。習慣イタリアLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。