高タンパクで経済的な鶏むね肉を使ったつまみの紹介です。言ってもただ焼いて塩味とわさびで食べるだけの超簡単手抜き料理です。鶏むね肉は脂肪分が少ないためパサパサしがちなイメージがありますが調理を気をつければしっとりぷりぷりで美味しく食べられます。むね肉にじっくり火を通す塩わさびで食べるシンプルな美味しさ鶏むね肉は集めにカットする今回の主役。鶏むね肉は100グラム58円。このまま焼いてもいいのですが厚みが均一ではなく、また中心部まで火が通るまでに外側を加熱し過ぎてしまいパサついてしまうのでカットします。肉は大き目が食べ応えがあって好き。今回は厚切りにカットします。一口大にカットしてもいいのですが、それなら串を刺して焼き鳥にしてしまえばいいので。薄くカットしてしまうと肉にすぐに火が通ってしまって失敗しやすい。むね肉にじっくり火を通すむね肉を焼くのにフライパンも、オーブンも使いません。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングこの焼き網はセラミック製。セラミックは高温になると赤外線を比較的放出しやすく赤外線調理ができるというすぐれもの。炭火の焼肉やBBQってとても美味しいですよね。炭火が美味しいのは赤外線効果なんです。〜ガスと炭の違い〜2018年3月22日セラミック焼き網の上に直接のせず、耐火レンガで高さを出してもう一枚網を敷いて熱源から遠ざけます。することで「遠火」になってじっくりと加熱することができます。この焼きだについてはこちらのエントリーで詳しく書いてます。肉は両面焼きますが焼き過ぎず、また火を止めても余熱で火が通るので少しレアかも?という感覚で引き上げるのがポイント。トングで肉を触ってみて少し柔らかい感覚が残っているぐらいでOKです。焼いている途中ですでに固かったらそれは焼き過ぎ。心配なら肉を1つカットしてみてください。中が生だったらだめです。鶏肉は衛生面でレアはNG。塩わさびで食べるシンプルな美味しさ塩とわさびだけのシンプルな肉焼きですがこれだけでも十分な味付けです。わさびは粉わさびを使うと便利です。皮を残して焼いているのでジューシーさもありつつ、ガチガチに火を通さなければプリプリとした食感になります。わさびと塩(胡椒)であっさりと、焼き鳥のささみみたいな感覚で食べられます。ご飯のおかずにも最適。仕込みが必要なく、超シンプルで思い立ったら作れるので我が家の定番です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。米は研いだ方が美味しいのか?洗米方法を比べてみましたRECOMMENDこちらのエントリーも人気です。悪なのかCOOKING2018.3.30干物の美味しい焼き方はどっち?「魚焼グリル」VS「赤外線遠火」ABOUTこの記事をかいた人ひかる2013年大卒。サルに従事後、17年12月末退職。収入0からリスタート。好きなことやりたいことに素直に!ブログを綴りながら生きていく!人生実験してます。POSTこのライターの最新記事COOKING2020.1.25ビール片手に、キッチン焼肉でひとり酒WordPress2020.1.23パンくずリストを残したまま。−ひかる見た目は童顔、中身はおじさん。好きなものはお酒と旨いつまみ。きが転じて居酒屋料理の自宅再現ブログやってます。UberEatsの配達パートナー(認定ゴールドパートナー)についても書いてます。記事が参考になったら「ほしいものリスト」にてご支援くださると喜びます。