ポ:食生活など生活習慣の改善でどのくらいの効果が期待できるのですか。フルッタ:食生活など生活習慣の改善で三分の一のガンが防げます。禁煙で残りの三分の一が防げると見積もられています。ポ:食生活など生活習慣の改善運動と検診の普及を実行したアメリカでの成功がその答えとなるわけですね。フルッタ:はい、そうです。我が国では検診の必要性の認識度に比べて、食生活など生活習慣の改善についての普及が遅れているように感じています。ポ:ありがとうございました。次回、ガン予防に有効な食生活とはどんな食事かなどについて伺います。「マオイ」は「マンテット」と「HAC6」(「ゴールデン・デリシャス」と「エンパイア」)を交雑して育成された北海道向けの極早生品種です。北海道のリンゴ品種のなかでは最も早く収穫でき、北海道での収穫期は9月上旬です。外観は緑色の果面に陽向面がわずかに赤く色づきます。果実重は250g〜300gで極早生品種にしては果実が大きいのが特徴です。酸がやや多いが、肉質がよく、食味がさわやかです。日持性は常温で1週間程度あり、この時期の品種としては日持性に優れています。北海道では観光果樹園など多様な場面での導入が期待されます。「マオイ」の果実の写真は下記のサイトで見られます。影響もあり、地域への浸透は継続しており、ここにきて、徐々に増加しつつあります。63(09/8/28)8月26日WHO:推奨された抗ウイルス薬の使用(09/8/21)上記の情報は下記ののサイトにあります。http://idsc.nih.go.jp/disease/swine_influenza/index.html◇農林水産省の情報は下記のサイトにあります。文献紹介:風邪に感染したくなかったら握手は避ける?風邪の細菌、インフルエンザウィルスなど感染症の予防のためには何より手洗いが有効であると「アメリカ感染症コントロール雑誌」に報告されています。洗えばよいというのではなく、石けんを用いて流水で洗わなければ洗っていないも同然であると指摘しています。手の衛生を保つことで免疫の最終ラインを維持し、風邪やインフルエンザなど感染症を防ぐことが大切です。最近は秋らしい気温の日が増えましたが、今年の夏は、皆さん、スイカは食べましたか?スイカといえば思い出すことがあって、夏生まれの私は小中高生のころ、誕生日プレゼントにスイカを一玉買ってもらっていました。その半玉を全部一人で食べていいという権利が与えられるのです。成人した今、私の胃袋にそんな情熱はもうありませんが、スイカを食べるとふと思い出します。スイカ以外にしても、小さい頃は甘くておいしい果物をおなかいっぱい食べたくてしょうがありませんでした。実行可能な今になってみると、全然やろうという気は起こりません。理科自由研究:酢酸エステル類の合成(果物の香り)慶応義塾大学の文系学生へ、実験を重視した自然科学教育の一環として行われた果物の香りの合成実験のサイトを紹介します。有機反応は収率100%というわけにはいきません。それは反応時間をいくら長くしても100%にはなりません。化学反応は途中で化学平衡となり、生成反応だけでなく分解反応も起こるからです。したがって、いかにして反応の効率を上げるかが問題となります。本実験では果物の香気成分である酢酸エステル類を効率よく合成し、また分液ロートを用いて香気成分を分離精製する方法を学びます。実験の様子は下記のサイトで見られます。1924年12月8日)。明治・大正期の詩人、児童文学者である。はくじゅう)、旧姓は志村。ちるちる・みちる」などがある。今週は金沢市の青果物市場に入荷している果物について紹介します。地元石川県産の果物はニホンナシ、ブドウなどです。取扱量の多い果物はニホンナシ、ブドウ、スイカなどです。