受賞した茶葉生産者の農家で作られたものです。「べにふうき(紅富貴)」とは、1993年に野菜茶業研究所において、紅茶用の優良品種として開発されたお茶です。日本では紅茶生産が積極的に行われず普及が進まなかったのですが、緑茶に加工した際に多く含まれるメチル化カテキンが注目されるようになりました。メチル化カテキンは、紅茶として発酵させると消失してしまうことから、提携農家では、独自のシーマ製法という方法によって緑茶加工を仕上げ、貴重な栄養素を残すことに成功しました。水蒸気を再加熱し200度以上になった加湿熱風を生葉に当て、密閉された釜で一気に炒り蒸します。夏茶のように硬い茶葉を使用すると、こわ葉臭(硬い茶葉独特の香)が取れ、香ばしく甘みの強い、さっぱりとしたお茶に仕上がります。この製法により元々カテキン含量が多く「苦渋味」が強い特徴を、優しい味にすることができ、ほのかに甘い紅茶の香りを残し、爽やかな味わいのお茶に仕上げる事ができました。べにふうきの産地である「安倍藁科地区」は江戸時代より高い品質のお茶を作り続けています。美味しいお茶ができる全ての条件が揃っている美しい自然環境。それが本山(ほんやま)茶として、古くから高い品質の茶処の評価を高めています。この地で育った茶葉は、他より一芽一芽が小さく、柔らからかな細胞一つ一つの中に、上品な旨味、香りがぎっしり詰っています。生産集荷される生葉は、個々の農家の、ひとつひとつの畑ごとに毎日、成分分析機にかけられ、厳しい生葉評価がされますので、常に意識を高く、品質への強いこだわりを持って、生産に取り組んでおります。避けて保存してください。静岡市葵区新間2332ご注意事項お茶は鮮度が大切です。開封後は早めにお召し上がり下さい。2020/01/16マッサンさん春の花粉症対策のために早めに飲み出しました。飲み続けていると効果があるように感じます。2019/10/03かぶさん秋の花粉症のために購入しました。飲みやすく後味もスッキリしています。飲み始めなのですが、鼻のムズムズが解消してるように思います。これからも続けていこうと思います。