いうわけで今回のお店は日本人シェフさんのここ「PAGES」でございます。場所は凱旋門から歩いても5分かかるかかからない便利な立地。旅行でいらっしゃる方にも来やすい場所です。してここにしたかと申しますと、フランスでは2014年6月に和牛の輸入が可能になり、メニューとして出す有名シェフさんやお店がとても増えていて、TVでもときどき「WAGYU」のことが取り上げられているのですが(日本の食材はよくニュースになりますが)、それを観た旦那の知り合いさんが日本人のお店で「WAGYU」の食べれるお店を知りたいと、旦那を通して聞かれたので探してみたらここを知って。知り合いさんにお教えするにあたって、美味しそうなので私たちも行ってみようか、と。そんなわけで来てみたレストランの店内は白が基調のシンプルシックな内装で、厨房と客席が一体化スタイルになっているのが特徴。料理人さんたちはいつも若干緊張感があるかもだけど、お客さまは見ることを楽しめるし見えるということでどこか安心感も持てるかな、思いました。見えないところでは厨房でも社会でも人間の間でも、知ると残念なことが人間社会には溢れていますから...。お昼のメニューは4品40ユーロと6品65ユーロの2つでどちらもシェフおまかせコース。「WAGYU」は別注文になり+30ユーロとなるそう。旦那は「WAGYU」頼んでいいよ、って言ってくれたのですが、ま、わたくし日本人なので私はいいや、思ったのですが、旦那も迷った末、でもちょっと高いな、ってことで、それにランチに1人65ユーロもあれなので2人共追加なし40ユーロコースに。その後も旦那は「WAGYU」どうしようかなぁ、って言っておりましたので、食べれそうなら頼めば、って妻。お会計担当じゃないくせに...。テーブルにセッティングされていた白いお皿は、パリ在住の別の方ブログで、リモージュの有名なアトリエのものだと書かれておりましたがとっても素敵。このまま飾ってもいいくらいではないかしら。その素敵なお皿と共にすでに各テーブルに置かれていたのが、さつまいもとじゃがいものチップス。アペロのおつまみに気軽につまめてよいよい。あ、アペロには白のグラスワインをお願いしたのですが、フォトするのをうっかり忘れてしまいました~。シェフさんがワインお好きな方らしいのですが納得満足。アミューズの、白身のお魚の一口セビーチェ。美味しくてあと2口くらいいただきたかったです。前菜のノワゼットをまぶしたホタテと根セロリのピュレ添え。どちらかと言うとホタテには自分はこんな甘みの少ない野菜ピュレを添えてある方が好きかも。ま、でもこれは好みですね。ホタテ1個だけだったのですが、もう1個くらい食べたかったです。ホタテ大好きなもんで。お魚は黄鱈のソテーに緑の粒粒が入った少し酸味のあるソース添え。お魚の焼き加減も素敵だし、このソースも美味しくて。あとで粒粒のこと聞こうと思ったのにすっかり忘れてしまいました。お肉は備長炭で焼いたイベリコ豚。これがまた柔らかくて備長炭の香りもやはりスペシャルよくてと~っても美味しかった!これをいただいて、あ、「WAGYU」じゃなくて十分だな、思いました。旦那も大満足で「WAGYU」のことはもうすっかり忘れているようでした。デザートはオリーブのクリームに人参も使われたサントノレ。甘みがかなり抑えられ野菜を使ったデザートらしい軽い味わいで私にも食べやすい。小さいので旦那は2口か3口で完食し、小さいな、って少し不満足げ。その後、プティフルールもきて、ピーマン風味のショコラと、と、あともう1つが忘れちゃったよ~ん!旦那にも聞いてみたけど、2人して、あれ、何だっけ何だっけ?って。思い出すの無理そうなのでさっさと諦めました。美味しかったのは覚えてます~。厨房のシェフさん&料理人さんたちのお姿。日本人オーナーシェフさんまたはパトロンさんのお店ではサービスの方も厨房もほぼ日本人なこともありますが、ここはサービスの方々も料理人の方々も混ぜ混ぜ国際的。わたしはこういう方が実は好きです。言うのは、日本人だけ店では、日本の独特やり方スタイルを通していて、時に上下関係の厳しい雰囲気が私たち客にも感じられるような時もあって、私はそれは皆がストレスになるだけだと思うのであまり好きではありません。日本独特のきちんとした対応と言うのはフランスにはなかなかない素晴らしいところだと思うので、どちらも程よく合わさっているのがいいな、と。ここはフランスですし、って思っております。このお店のサービスの方々もシェフの奥様であるマダムをはじめ素晴らしくきちんとした対応で、でもキチキチし過ぎず気持ちがよかったです。あ、お1人、アメリカのコメディアンみたいに明るくチャーミングな方もいて。旦那に、あの人、かわいくない?って何度も言っちゃいました。あ、この方はパリの料理系ブロガーさんだそうで、盛んにフォトフォト中。実は私もそこに便乗して横でフォトさせていただきました。そんなわけでわりと急に来てみたけど(あ、でも予約はしました)、美味しくてよかったランチ。日本人シェフさんのガストロノミック料理レストランは日本人独特の繊細さを感じます。お値段ですがアペロとランチコースとボトルワインで計150ユーロでした。この立地、この雰囲気、そしてこの美味しさだったら大満足。ところでこの日、わたくし久しぶりにヒールのある靴を履いたら、歩きにくい歩きにくい。もんでかなりよたよたしてしまったです。久しぶりワンピースなど着てみたら、旦那が眺め回し、いつもとまったく違うと。これは喜んでいいのか悪いんだか微妙だったのですが、でもたまにはいいのかな。普段が自分で言うのもあれだけど気にしなさ過ぎになってきていましたし...。そのためにもまた連れてきてもらわなくちゃ。あ!1つ言い忘れたことが。パンもですが、バターがまたとっても美味しかったのです。フランスの有名どころのかもしれないけど(ボルディエ、エシレ、パスカル・ベイユヴェールなどなど)、お店で樽のような感じで買っているのかも、と思ったのです。言うのも、知り合いの星つきレストランで働いていた人が言っていたのですが、そこもボルディエのバターを大きな樽のようなもので買っていて直接工場から届いていて、それが新鮮でとても美味しいのだけど、お店で売っている個別包装のものは新鮮じゃないので味がかな~り落ちる、って言っていて。実は私も買って試してみて、美味しいのは美味しいけど言われるほどまでではないかな、と思ってしまって。ここのは、あ、美味しい。思うくらい美味しかった。樽買いかな、な~んて思ったのです。私の思い込みかもしれないですし。94ご訪問ありがとうございます。お手数ですが応援していただけるととても嬉しいです。パリのブログランキングから飛んできました。4月に夫が初めての個展を開くので、パリに3週間ほど滞在する予定です。二人とも食べることに目がないので、どこかいいお店はないかと探していました。こちらの過去記事のお店情報を参考にさせていただきたいと思います^^*これからもいろんな現地情報を教えてください♪よろしくお願いします。Moi!美味しいお昼、良かったね。私にはお高め..😅😅でもパリだと平均的なお値段なのでしょうね、良いレストランとなると。私も仕事をしていた頃はお給料後に旦那と食事に行けたけど、今はちときびしぃ。お魚のdish、とても美味しそうにお料理されてたみたいね。Irelandでは必ずパンと一緒にだされるので、ここフランスに移ってきたころ旦那がよく文句をいっておりました。うちの村で唯一のレストラン、何回かオーナーが変わったのですが今のオーナー兼シェフは比較的若く、世界各国の食材に興味があるらしく(シソ知っていたのだ)、ここオーベルニュの片田舎で結構斬新なメニュー展開でがんばっております。18:09まゆみさん、コメありがとうです♪ということは旦那さま、パリで個展を開かれるということかな。