新米11月23日11月23日は勤労感謝の日。「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」とされ、1948(昭和23)年に制定されました。この日は五穀豊穣を祝う「新嘗祭(にいなめさい)」です。新嘗祭は、11月の2度目の卯の日に行われてきた宮中行事です。新米と、それで作った御神酒を神に供える祭儀で、古くは古事記にも登場し、また少なくとも奈良時代には民間でも行われていた記録があります。明治になって、新暦の採用により11月23日に定められ、またあわせて「祭日」として、休日に制定されています。勤労感謝の日は「祝日」で、新嘗祭は「祭日」です。祭日は、宗教行為であり、政教分離によって消滅しました。11月23日の祝日は、五穀豊穣を祝い、神に感謝する、というものではなく、「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」という、自分たち自身で感謝しあうものになりました。11月24日さて、11月24日は、語呂合わせから「いい日本食(1124)の日」だそうです。年中行事との関わり」の4点を特徴としてあげています。この新嘗祭は、勤労感謝の日に置き換わっていて、国民の年中行事として広く受け入れられているとは到底言えません。最近多く出版されている「日本は本当はすごい」系の本などでは、新嘗祭まで新米を口にするのは避けなければならない、という言説も見られます。新嘗祭までは、天皇をはじめ、誰も新米を口にしなかったとされています。今はもう夏の終わり頃から、新米の販売が始まっています。あのワイン一方で、ボジョレー・ヌーボーは解禁日が決められていて、この日に近くなると必ずと言っていいほどマスメディアに話題が登場し、各地でパーティが開かれます。みんな律儀に解禁日を守ります。この違いは何でしょうか。宗教色の有無?洋モノへの憧れ?そういうのも、なくはないでしょうけれど、売り方、に尽きるのではないでしょうか。以下は、ボジョレーヌーボーの販売用キャッチコピーです。前の年のことなど無かったことにするぐらい、今年は当たりだと自画自賛が並びます。このコピー、公式リリースではなくて、地元・ボジョレーワイン委員会の予想を元に、販売業者がかなり盛った評価です。ボージョレヌーボーは、その生産量の6割もが、日本向けに出荷されているといいます。日本の米の輸出も増えてはいますが、年間3000トン強程度で、生産量790万トンに比べるとごくわずかです。要するに、米は、売るのが下手くそではないか?ということです。米の国内消費は一貫して減少しています。若年層はパン・麺類などの小麦依存度が高く、米は将来益々食べられなくなる、という予測もあります。TPPでの輸入枠拡大もあって、国産米の未来は決してバラ色ではありません。ボジョレーヌーボーも、新米も、「初物好き」の日本人にはウケるネタなのでしょうけれど、制限を作って自らを盛り上げた彼の地のワインと、解禁日を破ってどんどん早く販売した当地の米。加工食品(酒)と主食という違いもあって、単純に比べられるものではありません。お米の方はというと、こちらには日本穀物検定協会が行っている「食味ランキング」というものがあります。こちらは、アミロースなど、米の含有物質や粘りなどを見る理化学試験と、人間による食味評価項目は「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」で決められますが、発表されるのは「特A」「A」といった評価です。特A米はそれを宣伝に生かすのですが、ボジョレーヌーボーのような、言って見れば厚顔無恥とも言えるようなコピーはなかなか見られません。昨年度、青森県で初めて特Aを取った「晴天の霹靂」には、「粘りとキレのバランスが、新しい」というコピーがついています。「青天の霹靂」は粒がやや大きめのしっかりしたお米です。ほどよいツヤと、やわらかな白さ。炊き上がりからしばらく保温していても、つぶれることのない適度なかたさがあります。食べごたえがあって、さらに、重すぎない。粘りとキレのバランスがいい。上品な甘みの残る味わいです。まあまあの自画自賛ですけれど、まだちょっと、ワインには及びませんね。家庭での消費額としては、米はパンに首位の座を明け渡しています。米は原材料、パンは加工品、と考えれば、手間なく食べられるパンに軍配があがったようです。米も政治的な課題・生産面での課題もさることながら、食の最前線にいるのは、他ならぬ私たち生活者です。私たちがパン六次産業化が必要だ、という人もいます。選んでいけば、それがやがて食文化となるかもしれません。多くの人が農業生産にも携わっていません。そんな中で、勤労感謝の日はもともと新嘗祭だ、といったところで仕方ありません。それでも、たまのハレの日には、新米を炊いてみるのもいいではないですか。「新米」は秋の季語です。新嘗祭は立冬を過ぎてからの祭事ですから、この村では新嘗祭を待たずに新米を食べていたように思えるかもしれませんが、「炉火」は冬の季語で、季重ねの句です。今はもう見ることのないであろう風景に、収穫の喜びと、感謝が伝わります。※リニューアルする前の住まいマガジンびおから再掲載しました。この連載の目次へ著者についてびお編集部びおへんしゅうぶ連載について住まいマガジンびおが2017年10月1日にリニューアルする前の、住まい新聞びお時代の珠玉記事を再掲載します。こよみで読む連載コラムです。小澤尚さんよいまち、よいいえ永田花さん我輩は歌丸である。半田雅俊さんF・LL・ライトに学ぶヴィンテージな家づくり特集まとめ読みのすゝめ人気の特集記事はこちらからどうぞ。青い空、漆喰の白、石州瓦の赤。太陽の恵みをダイレクトに取り込むびおソーラーの集熱面が、控えめに佇んでいた。中村謙太郎さんトピックスいま、びおが届けたい住まいのニュースやリポートです。パリのマイクロモビリティシェアリングサービスところかわれば森弘子さん年の瀬12月、日本では師走で年末の慌ただしい雰囲気になりますが、パリでは12月はあちこちにクリスマス...続きを読む2020.1.15こどもと旅するフィンランドところかわれば森弘子さん先日生後10ヶ月になる息子を連れてフィンランド・ヘルシンキに行ってきました。11月の初旬でしたが、た...続きを読む2019.12.21パリのDIYコワーキングスペースところかわれば森弘子さんこのトピックスでもたびたびご紹介しているフランスのDIY事情。(月に1回)我輩は歌丸である。季節をいただく特集一覧(五十音順)あ青い空、漆喰の白、石州瓦の赤。太陽の恵みをダイレクトに取り込むびおソーラーの集熱面が、控えめに佇んでいた。STOCKTAKINGをstocktakingする。move移動する「家族」の暮らし方F・LL・ライトに学ぶヴィンテージな家づくりままちづくりで住宅を選ぶまちの中の建築スケッチ森里海から「あののぉ」ややっぱりいたよ!節気たちよいまち、よいいえわ我輩は歌丸である。KohmutenNet.。