運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。超低温冷蔵庫での第7勝栄丸のマグロの水揚げが終わったあと、急きょ取引先の社員食堂をかりて冷凍マグロの試食会をしようっていう事になって、こういう楽しいことになるとみんな準備の手際のいいこといいこと。試食するのはもちろん水揚げしたばかりの第7勝栄丸の冷凍マグロです北アフリカ西岸・モロッコ水域で漁獲したメバチマグロを少量だけサンプルとして解凍。この海域のマグロは今シーズン初入荷なので、どのような品質なのか判断するのに、やっぱ、食べてみなくちゃね、どんなマグロかプロでも判断できませんからねえ(笑)試食会の準備ができたよ!っていう電話で社員食堂に直行してみると、そこにはトレイに盛り付けられた美味しそうなマグロのお刺身がありました。いっただっきま~す!」ちょうどいい脂ののり具合、きれいな赤身の色、天然まぐろの美味しさがギュッと詰まった最高のメバチマグロでした。刺し身に伸びる手が止まりません。みんな、「うまっ、最高!」の声で、あっというまに完食。大満足の試食会でしたこういう美味しいマグロをみなさんにも味わってもらいたいです。機会があればこの社員食堂をおかりして勝栄丸のマグロの試食会をまたやりたいですね。まぐろ屋みなと便りスローフード気仙沼まぐろ料理炊屋(かしきや)アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。