江南について薬膳火鍋について火鍋とは、中国全土で食べられている最もポピュラーな鍋料理です。思想に基づき、多くの食材をバランスよく組み合わせ、身体の精気と健康を補うことが出来るのが、この火鍋料理です。江南名物の薬膳火鍋は、牛骨と鶏ガラベースの濃厚でありながらさっぱりした白湯スープ。唐辛子、八角などにより味付けされた麻辣スープの2種類を一度に楽しめます。回復、老化防止の効果が期待できます。火鍋には、新陳代謝の促進や、整腸作用にも効果があるとされており、ダイエットやお肌の調子が気になる方におすすめです。豊富であり、健康食というだけでなく、一度食べるとやみつきになる美味しさです。身体が温まり、お腹がいっぱいになり、栄養のバランスも抜群の中国伝承の「薬膳火鍋」をぜひご賞味ください。■薬膳火鍋の食べ方スープが沸騰してきたら、牛ロース肉、豚ロース肉を最初にお好みのスープに、しゃぶしゃぶの要領で火を通していただき、色が変わったら食べ頃です。次に、鶏もも肉や魚介類、肉団子などのダシが出る食材を鍋に入れます。取り皿にお好みのスープを注ぎ、お好みの薬味を加えてお召し上がりください。あとは、きのこや野菜などお好きな具を入れて、火が通った食材から順にお召し上がりください。時間がたつほど肉や野菜の旨みがスープに出て、より一層おいしくなります。締めには乾麺(ラーメン)で最後までお楽しみいただけます。