○栄養成分としての働きサメの軟骨の主要成分はムコ多糖体で、コンドロイチン硫酸(りゅうさん)が構成成分です。(ねんまく)、各臓器に分布し、コラーゲンとともに結合組織を構成します。成長促進や炎症を抑えるなどの働きをし、老化を防止します。医薬品として広く用いられています。サメはがんにならないことから研究がすすみ、新たな抗がん効果が一躍脚光を浴びるようになりました。がんは栄養補給路として新たな血管をがん組織の周囲につくりだしますが、サメの軟骨はこれを阻害する働きがあります。そのため新生血管形成によって悪化する乳がん、前立腺(ぜんりつせん)がん、膵臓(すいぞう)がんなどの固形がんや、リウマチ、糖尿病性網膜症(とうにょうびょうせいもうまくしょう)などに効果を発揮します。軟骨の粉末を投与すると、腫瘍(しゅよう)縮小と痛み緩和以外に、ウイルスや化学物質に対して特殊な抗体をつくることも確認されています。コンドロイチン硫酸は加齢とともに体内での生産量が減ってきます。食材にも少なく、化学的に合成することも困難なので、生物から分離精製されたサプリメントにたよるのがベストです。そのなかで純度が高く、抗がん作用が高いのはサメの軟骨といわれています。Inc.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。食品は薬品ではありません。病気にかかったら、かならず医師の診察を受けてください。「サメの軟骨」の用語解説はコトバンクが提供しています。小学館|「コトバンク」とは|辞書全一覧|利用規約|Q&A|サイトマップ|使い方|「コトバンク」は朝日新聞社の登録商標です。MARKETINGに帰属します。当サイトで提供する用語解説の著作権は、(株)朝日新聞社及び(株)朝日新聞出版等の権利者に帰属します。記事、写真、データ等の無断転載・転用を禁じます。