県内の生産者紹介オンラインショップお問合せスイートソルガムシロップってどんな栄養があるの?2020.01.24スイートソルガムシロップというシロップを聴いたことはあるのでしょうか?高きびの仲間で茎を絞って、煮詰めるとできるシロップです。海外では、地産地消の天然甘味料や健康食品としても注目されているものです。このブログでは、スイートソルガムシロップにはどんな栄養があるのか?を取り上げていきたいと思います。Contentsスイートソルガムシロップの栄養どんな味?関連スイートソルガムシロップの栄養アメリカの統計資料を参照すると、スイートソルガムシロップの栄養は下記のようになります。mg数字だけで見ると、多いのか少ないのかわかりづらいので他の甘味料と比較してみたいと思います。mg*Tr:微量に含まれていると推定されるものこうしてみると、黒砂糖に近い感じの成分になっていますね。数字でみてもカリウムやマグネシウムなどが豊富であることがわかりますね。私たちMITUでお試し栽培をしているのですが、おそらく品種によっても多少成分が変わってくるかもしれないと推測しています。栄養成分の分析には着手していませんので、あくまでも食べた印象でのお話ですが・・・。塩味や酸味が少なく甘さが全面に出ている品種もあります。品種によって味が変わる要因も調べていこうと考えています。「草っぽい味がする」という人もいます(笑)単純に甘い!というのではなく、いろんな味がするんです。これはミネラル分が多く含まれているので、ある種仕方がないかなと思います。(黒砂糖も同じように個性的な味がしますよね)個性的な味がするので、実際好き嫌いが分かれるシロップだと考えています。鈴木はちょっと距離を置いています(ただし、美味しい料理の調味料に使用されたものは美味しく食べています)。ミネラル分を多く含んでいるソルガムシロップは、個性的な味がします。こんなレシピいいんじゃないかしら?という案がありましたら、教えて下さいね。Reserved.特定商取引法に基づく表記プライバシーポリシ。