上海の壁塗り日本ではあまり見かけなくなりましたが、中国では健在です。とまり木のおつまみメニューには馬刺しがあります。馬刺しには熊本の甘い醤油が良く合います。とまり木でお出ししている醤油がこちら。この醤油との出会いは私の実家から。都会では禁止になった中国の打ち上げ花火。私達がいた頃はバンバンでした。正月、結婚式、祝い事にはなんでも勝手に打ち上げます。3つ目に住んだ外灘のマンションが忘れられません。中庭があるのですが、そこから上がる、上がる。青森でホヤを食らう社員旅行はもっぱら私が企画、プレゼン、強引、実行。この時の目的は、青森のねぶた〜〜。天気も良く、とても良い思い出になりました。その上!?を行く思い出が!!そう、ホヤの刺身♪九州で食す事は、まず無い。楽しいハイディーラオ大変だったのか、マスターは、あまり多く語らない上海時代。そのマスターが大喜びしたのが海底撈火鍋❗️そう、ハイディーラオの日本上陸。有名な火鍋屋さんで、日本人にも人気のお店。