美味しいモノ好きなデザイナーとカリグラファーが作る低農薬のぶどうと旅と本の話。»キクイモ、イチジク←応援クリックをよろしく2020年1月20日(月)晴れ夏に畑を訪れたみなさんがその巨大さに「あれは何?」と驚かれたキクイモを収穫、発送しています。主成分のイヌリンが糖尿病に効くことから食べるインシュリンの異名があります。高血糖や血圧にも効果があるようで、となりの畑の高血糖オジさんは「人気が出てのぅ、買えんようになったけ、自分で作ることにした」そうです。土を落とし、しっかり洗って皮の付いたまま薄切り。かじっても生栗のような甘さがあります。薄切りをごま油とブラックペッパーであえると食べやすいです。「てんぷら」「味噌漬け」等々もオススメです。気軽に食べられるし、美味しいです。こっちはシーズンオフ間近、10月のイチジク。採れた時には乾燥しておけばアシカがケーキの材料にします。ぶどう以外の果樹はほとんど放任栽培です。巨木になってしまいました。脚立や高枝切り鋏を使っても届かない。熟れた実はカラスのエジキになってるだけです。一気に切り詰めました。こんくらいの長さに玉切りしておけば斧が使えそうです。果樹の剪定枝だけでもお風呂が焚けそうです。灯油ボイラーは「追い焚き」に使うくらい。