高島健一の社長の耳より話ログインはこちら⇒ログイン新規会員登録・マイページについて↑▼マークをクリックすると検索条件を変更できます大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくりツイート外食産業は今、市場が成熟し、多くの店の中から選ばれなければならない時代になり、もはや「食べ物がおいしい」というだけでは、繁盛しなくなっている。その転換期にどうすべきなのか。すれば、お客様が増え、繁盛していくのか。市場が成熟した今でも、お客様を増やし続けているお店を研究し、あなたのお店にも“繁盛の仕組み”を取り入れて欲しい。“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没しております。本日は、これから楽しみなレストランがオープンしたということで、早速、勉強をかねて訪問しましたので紹介します。お料理はお任せのみです。本日はお酒もペアリングでお願いしています。最初のお酒はドラピエのノンドゼからスタートです。続いては、次のお酒にあわせて江戸切子の堀口切子と呼ばれます酒器を選びます。澤屋まつもとの守破離を選んだ薄瑠璃籠目にていただきます。多くの飲食経営本を著す。飲食店のもうけの構造を知り尽くした現場コンサルタント。日本、アメリカ、欧州、1万店舗以上の店舗を訪ね、繁盛の秘訣を体系化し、「オオクボ式繁盛プログラム」を開発。損益分岐点を下げる仕掛けでは、月商400万円売れないと成り立たなかった店を月商180万円でも利益が出るよう指導し、成功させた。(株)グリーンハウス時代に「新宿さぼてん」を惣菜店多店舗化に成功。フレンチ・イタリアンの高級店等の運営から集客法までを一元的に指導。「行列ができる店はどこが違うのか」など著書24冊。予約受付中!最新経済速報CD大竹愼一が2020年からの経済と株式相場をはじめ、春からの日本経済の行方を披露。