問い合わせ商品検索お探しの商品を入力下さい。■ご注文確認メール42時間以内に返信します。土日・祝日はお休みです。休日の場合には翌営業日にメール返信します。黒打ち切り刃には硬度が高く、耐摩耗性に優れた青紙鋼を使用し、軟ステンレスで挟み込んだ三層構造となっています。この構造により、芯材は硬く切れ味が長続きし、両側のステンレス部分は錆びに強いため、とても扱いやすい包丁となっています。切り刃部分は、青紙鋼ですので錆びますが、そのシャープな切れ味はステンレスでは味わえない特別な感覚です。切れ味にこだわる方にお勧めします。砥石も豊富にございます。