R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。Fair早いもので、週末はホワイトデー!お菓子のイベントが続きます✩まずは明日11日(水)~14日(土)、FLORALさんのホワイトデーフェアに参加させていただきます。春らしくミントの葉を乗せた紅茶クッキー、お花の杏ジャムサンドクッキー、そしてバレンタインでご好評いただいたチェリーサンドもお作りします。「クッキー+チョコレート」もたくさんお作りしました。「天使のホワイトチョコクッキー」も少しマイナーチェンジしてお出しします。いうのも、今まで愛用してきたWEISSのホワイトチョコがとてつもなく高騰してしまったため、ホワイトチョコの見直しをせざるを得なくなってしまったのです...。材料屋さんからいろいろなメーカーのサンプルをいただき有機で作っているKAOKAに変更しました。甘ったるくなく、でもコクはしっかりある、とても美味しいホワイトチョコです。それに合わせて下のクッキーも全粒粉ではなく、プレーン生地にしてみました。春らしい「ちょうちょクッキー」も、「イチゴのサクサクチョコレート」もこのKAOKAのホワイトチョコを使いました。ヴァローナのミルクチョコでは小さなクマを型抜きし、FLORALさんらしいミニのポットクッキーに乗せています。ホワイトデーなので、コンフィズリー(砂糖菓子)もございます。前回とても気に入っていただいたパッションとチョコレートのキャラメルや、イチゴ&ラズベリー、パッション&洋なし、マンゴー&アプリコットの「三連パートドフリュイ」もございます。久しぶりにお作りするのは「ショウガのブラウニー」。「柚子とショウガのパウンド」を作ろうとショウガを煮たのですがとても野性的なショウガだった模様で、4回茹でこぼしても激辛!パウンドにしたら柚子の香りが消えてしまいそうだったので急遽ペースト状にし、ブラウニーに入れました。辛味はまったく感じられず、ほのかなショウガの香りと繊維質が面白いブラウニーです。柚子はピスタチオと合わせて、アーモンドパウダーたっぷりのパウンドにしました。友人のお庭で、もちろん無農薬で大切に育てられた柚子を使っています。今回も、フローリスト山中あすかさんのブーケが並ぶそうです。鎌倉市雪ノ下3-9-4-1A0467-91-5181そして14日(土)、15日(日)はNABIさんの「おやつカフェ」!こちらもカワイイお菓子をたくさんご用意いたします。メッセージを入力してください。