人に聞いても、ネットで検索しても様々な作り方があります。沸騰してるお湯にぶちこんで●分おおよそこれぐらいに分かれるでしょうか。どれをやってもそこそこはうまいこといくのですが、いまいち安定しない。毎回違う感じのができます。これよくやってしまうやつです・・・。原因は鍋の熱伝導率や保温力にもあると思っています。火を止めて●分という作り方なんて完全に鍋の保温力の違いで仕上がりが変わってきます。うちにあるのはステンレス製の鍋なので保温力は高い方です。雪平鍋やテフロン加工のものはもっと保温力が低め。ゆで卵って、人それぞれ好みの硬さがあります。私は個人的には黄身がソースのような感じに垂れてくるようなぐらいが好きです。いうことで作り方をまとめておきます。卵は常温に出しておく卵に穴をあけておくとむきやすい鍋に入れる時は割れないようにお玉やスプーンでそっと入れる鍋から出した後、すぐに氷水等で冷やすある程度冷えてから殻をむく(余熱で卵黄に熱が入ってしまう為)そしてその神チャートがこれ。良いと思ったのは、沸騰してから入れてからの時間だということ。これで使ってる鍋による不安定さがある程度解消される。何と言っても、自分の作りたい具合が一目瞭然!そして実際に作って見るとホンマにこの通りになる。今日は卵パーティやな。https://oryouri-matome.com他にも色んな料理に関する情報を公開されているブログで写真も素晴らしい!卵は1日1個まで、なんていう化石時代の知識をまだ信じてる人がいるけど、こんなうまいもんを食べないなんて損してる!!ちなみに私はアジシオと粒胡椒で食べる派です。Tumblr関連記事2017-09-15その就職時の健康診断、セーフ?アウト?こんにちは、最近ダイエットを宣言したものの具体的にはエアロ...2017-09-07嫌いな食べ物の破壊力から、人間関係を考えてみました。こんにちは、ドロンパ院長です。今日は嫌いなものの影響力につ...2017-09-06自分の無知さ加減が嫌になった本、書評『五感の力でバリアをこえる』こんにちは、ドロンパ院長です。今日は久しぶりに書評を記事に...2017-09-04『カンタンホームページ制作サービスwix』のセミナーに行ってきたこんにちは、ドロンパ院長です。このブログでも密かに触れてい...2017-08-24会社勤めの人必見、悪魔?天使?スマホアプリ『ブラゼロ』を紹介するこんにちは、ドロンパ院長です。»ドロンパ院長の簡易プロフィール京都で治療院やってます。(1)広告はてなブログをはじめよう!kazumine50さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。