それに手羽中が、いい具合に照り照りしてる。さまますかっとさん、こんばんは。最近近所のスーパーでも「塩麹」の既製品を見かけるようになりましたよ♪こちらでもそうです。どのスーパーにいっても塩麹が数種類置いてあります。100gで398円くらいだったかしら。高いよね(^^;うんうん。自分で作った方がお安いかと思います。初心者には使い易そうです!どんな味になるのか、お試しするならいいかもしれませんね。一度・・・ぜひ・・・塩麹ワールドへ。さまぴゆうさん、こんばんは。キッシュ、普通の昨日作ったばかり。じゃがいもや塩麹漬けの豚肉入りなのね。具だくさんにしました。それに手羽中が、いい具合に照り照りしてる。これね~おいしかっです。手羽中を買い求めて漬けました。数日したらたべま~す。今度は前回の倍量買ったので楽しみです。タコは塩麹で漬けるとどんな味なのかな?味は塩味。←そのまんま(^o^)食感は、適度にしまって(でも固くなくて)いいです。素材の味を楽しめます。我が家も塩麹デビューです。Mieさんのブログ読んでて参考にさせて頂いてます。お肉・魚・・・塩麹に漬けるだけであそこまで柔らかくなるなんて!!!これからも楽しみにしてます。我が家も塩麹デビューです。おっ、そうでしたかぁ(*^_^*)>Mieさんのブログ読んでて参考にさせて頂いてます。ありがとうございます。>お肉・魚・・・塩麹に漬けるだけであそこまで柔らかくなるなんて!!!すごいですよね、昔の人の知恵って。塩麹の量や漬ける時間、ちょっい足しの調味料でいろいろ変化も楽しめるので飽きることがありません。これからも楽しみにしてます。あっ・・・スペシャルなことはないかも^_^;でもいろいろ漬けてみます。【編集】こんばんは~塩麹の見本市のようですね。こちらのスーパーでも麹そのものはいつも売り切れです。~ビールのつまみに最高!絶対作ろうっと。塩麹の見本市のようですね。ほほほ~在庫一掃セールをしました。・の・で、今日また漬けちゃいました~今度は、手羽中倍量。手羽中は・・・両方を作るのがおすすめです。最初は塩麹のみの手羽中を。次は塩麹+カレー粉の手羽中のスパイシーさを楽しむ。食べる順番を間違えてはいけません。カレーの方を先に食べると、塩麹のみの手羽中の味がわからなくなります。カレーのインパクトがあとあとまで、味覚に影響するので。こちらのスーパーでも麹そのものはいつも売り切れです。こちらは、まだ大丈夫なようです。心配なので買い置きしてます。スタンダードとカレー粉つき、Mieさんのおすすめはどっち?まぁ、ご飯やビールのお友でとなるとカレーですかね。カレー味だと、いっぱいは食べられないかも。さまこのはな桜さん、おはようございます。塩麹漬けだと、どんな味?味は豊かな塩味です♪おいしい塩で食べている感じ。食感は、適度にしまっていて、それでいてやわらか。塩麹なしでもおいしいけれどあるとひと味深みがあります。これはMieちゃんが考えたの?は~い。目玉焼きや温玉を作るより楽なもので^_^;卵があると、食卓が華やぎます。塩麹料理、勉強になりますセール品をたくさん買ったときや、食材が余ったらすぐに塩麹へ。一週間ぐらいそのまま冷蔵保存できるので助かります。|プロフィールAuthor:Mie毎日のおうちご飯を中心に9時半、16時半の2回更新をしています。不定期で追加更新をすることもあります。その時は9時半の記事でお知らせします。今日のごはん)に参加中です。お手数ですが1日1回のクリックをお願いします。巳年生まれの「ミー坊」コメント欄のお知らせコメント欄は、2月25日(火)夕方更新前までお休みさせていただきます。