2019年5月31日こんにちは。)いきなりですが、佐野といえば「佐野ラーメン」です。いうことで今回は、ラーメン一筋、創業25年になる「めん一番」さんにお邪魔しました。めん一番さんは親子2代の家族経営です。ちなみに先日3代目も生まれたようです。平日はお得なランチ、夜は仕事帰りのラーメンと多くの人が訪れます。休みの日は家族連れの方や県外の方など、たくさんのお客さんで賑わいます。ところで、ラーメンといえば、手軽な料理に見えて本当は、一杯のスープのため様々な食材を煮込んで最後に残るのはスープだけ、という非常に贅沢な料理ですね。豚や鳥、野菜など様々な食材を煮込んだ出汁に醤油を加えた、透き通ったスープが特徴です。麺は「青竹打ち」という方法でぶつ(麺をぶつと言うそうです)のでコシがあってちじれています。じれていることでスープがより絡みます。)ちなみにめん一番さんでは、季節などに合わせて、小麦の配合や水分量などを変えているそうです。スープの出汁をとる野菜は県産農産物を使用しているそうです。餃子に使うニラやネギなど、多くの県産農産物を使用しています!下記写真の料理には、いずれも県産農産物が使われているそうです。写真はショウガを乗せたラーメン、チャーハン、水餃子、揚げ餃子です。ラーメンだけでなくチャーハンも人気です。中華鍋を振った時の音色が心地良いです。佐野ラーメンを求めて休日祝日は県内外から、多くの人が訪れ、店には多くの行列ができます。めん一番さんのほかにも県産の農産物を使用している佐野ラーメンのお店はたくさんあります。栃木県農政部の情報は、「とちぎファーマーズチャレンジネット(http://www.agrinet.pref.tochigi.lg.jp/)」や「栃木県農政部ツイッター(http://twitter.com/tochigi_nousei)」でも発信していますので、是非、ご利用ください。佐野市メモ栃木県農政部職員41名(チーム「スカイベリー」)が、業務やプライベートで体験した県産農産物のとれたて情報やグルメ情報を発信しています。時間の経過に伴い、内容が異なる場合もありますので、店舗等を訪問する際は、事前に御確認くださるようお願いいたします。このブログの情報は、職員の体験に基づき掲載しているもので、県が評価を行ったり、お墨付きを与えているものではないことをご承知願います。~地元産そば粉の手打ちそば~栃木ふるさとの味をどうぞ!~しもつかれ~「とちぎ自慢のおにぎりを食べようキャンペーン」開催中!!人気カフェでのんびりランチ。reserved.掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。