シーザーサラダ粉チーズ入りのソースであえるシーザーサラダ。サラダ小松菜を使うと、違ったおいしさが楽しめます。小松菜は洗って水気をよくきり、根元を切り落として3cmの長さに切る。レタスは一口大にちぎる。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。ベーコンは冷たいフライパンに入れて、弱火でカリカリになるまで焼き、短冊切りにする。卵は殻の丸いほうに、画鋲で穴を開け、熱湯で10分茹で、殻をむいてくし形にきる。(1)(2)(3)を混ぜて器に盛り、シーザーソースを混ぜ合わせてかけ、食べる時に全体をあえる。シーザーソースは玉ねぎを、みじん切りにしたあと水にさらさなくても大丈夫。マヨネーズなどの調味材料に混ぜ合わせ5分から10分で辛味がぬけます。卵は、あらかじめ殻の丸いほうに、画鋲で穴を開けておくと熱湯から茹でても割れないため固さの調節が簡単にできます。