野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。:(大粒ではなく小粒)一晩戻した小粒の黒豆を、戻し汁のままグリーンチリを加えて煮て、仕上げに醤油を数滴加えただけのもの。豆の持ち味が活きてうちは甘くするより好み。2日目はお弁当風に詰めた。・伊達巻き:白味魚の代わりに半平を使ってオーブンで焼く方法で。一息、くらいで加熱を止めて、余熱を利用した。1晩水につけて取った昆布出汁、それに鰹、昆布、干し椎茸の粉末を合わせたパックを利用して煮出して取ったものを、料理に応じて適宜混ぜている。上記の合わせ出しを加えて、大根と里芋をコトコトと煮て甘みを引き出す。しめじを加えて熱が通れば醤油数滴で味を整えて、お椀によそおったら茹で海老、茹で法蓮草の小さな葉、酢橘、鮭の昆布巻きと一緒に煮ておいた飾り人参を載せて。味の取り合わせも良かったので、また作りたい。2日目でだいぶん料理が減り、3日目にはほんの少し摘むのが楽しかった。栗金団や田作り、伊達巻は3日目のまるい味もなかなか捨てがたい。お節は作り過ぎないのがツボだなぁとしみじみ思ったのであった。お節のあちこちにちょろちょろ散...2018-01-02✴︎知恵試しで作った、2018年のお節料理、煮物篇(覚書き)ブログを訪ねてくださりありがとうございます。今年も宜しくお...2017-02-13巻き寿司、長芋と干し海老の煮物、叩きごぼう、ほうれん草胡麻和え、黒豆と大根の唐辛子風味煮、けんちん風...3年前の節分から、巻き寿司を作り始めた。今年は節分を越して...2017-01-07✴︎煮染め(30日)、雑煮(31日)、2017年お節作りまとめ煮染めと雑煮それぞれ30日と31日に振り分けそびれた。材料も被...2017-01-022017年の御節料理概要(覚書き)こちらは日本から14時間遅れで新年を迎えました。»このブログについてid:pyopyopyon野菜主体の料理やレシピを書き留めたり。旅行や趣味の雑記も混在します。(2)食以外Diáはてなブログをはじめよう!pyopyopyonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。