生ケーキを購入すると大抵「本日中にお召し上がりください」の注意書きシールがついてきますが、実際の保存期限はいつまでかご存知ですか。生ケーキはどのような保存容器に入れるのが良いのでしょうか。今回は、生ケーキの保存期限や保存容器のことや、冷凍保存が可能か等についてお話しします。まとめケーキの保存期限はいつまで?本日中でなくて大丈夫?ケーキの保存期限は「本日中にお召し上がりください」と書かれていますが、翌日になったら傷むから食べられないという意味ではありません。「本日中に食べて何かあれば責任を持ちますが、明日以降食べた場合は責任持ちませんよ」というような解釈になります。ケーキ屋さんで購入した物を誰かに贈答品として渡すのであれば、購入日と「本日中にお召し上がりください」のシールが貼ってあるのですから当日中に渡すのがマナーです。自宅で食べる場合、大きすぎて食べきれないことや数が多すぎて翌日以降に残すこともあります。この時に捨ててしまうのは勿体ないし、食べられるものなら食べたいですよね。この場合、「いつまで食べても大丈夫か」については使っている材料によって実際の賞味期限は異なりますが、以前ケーキ製造会社に勤めていた姉に聞いたところ、目安は次の通りと言われました。カスタードクリームを使ったケーキ:約2日フルーツ使用のケーキ:約3日レアチーズケーキ:約4日チョコレートケーキ、ベイクドチーズケーキ:約1週間ただ、これはあくまでも限度としての目安であり、実際には購入店での状態や持ち帰るときの状態、各家庭での保存状態によって変わってきます。当然ですが、生ケーキは作りたてが一番美味しいし、時間の経過と共に劣化するものです。このギリギリの日数で食べようとする場合は自己責任になるため、必ずご自身の目や鼻、舌で見た目やニオイ、味に異常がないか確認して下さいね。ケーキの保存容器は何がおすすめ?ところでケーキを保存する際に日数以外に大切なことがあります。それは、どんな容器に入れて保存するべきか、ということです。生クリームはカスタードクリームや新鮮フルーツよりは長持ちしますが、乾燥しやすく表面が黄色くなったりひび割れすることがあるし、冷蔵庫の臭いもつきやすいという欠点があるのです。(たんぱく質は冷蔵庫の臭いを吸収しやすい性質があります。)だから、「ラップをするか、隙間のない容器に入れて、冷蔵庫で保存する」のが基本です。実はケーキの紙箱で保存するのはNGだった!購入したケーキの箱のまま保存すれば問題ないと思うかもしれませんが、実はケーキの箱は紙製なので、湿気を吸いやすいというデメリットがあります。紙は冷蔵庫内の湿気だけでなくケーキの水分まで吸ってしまうため、ケーキが乾燥してしまうのです。生クリームだけでなく紙も臭いを吸収しやすいため、ケーキに冷蔵庫内の他の食品の臭いを吸収してしまい、味も劣化してしまうのです。おすすめは、下記のようなケーキ保存カバーです。このようなケーキ保存カバーを購入する方法もありますが、身近な牛乳パックで代用する方法もあります。次に、この牛乳パックを使った保存容器の作り方についてお話しします。パック・ホチキス・ハサミ・ラップ【作り方】(1)牛乳パックをハサミで辺の折り目に沿って4枚に切り分けます。(底と開け口は切り離します。)(2)ホチキス留めしてケーキの周囲よりも大きめになるよう輪にします。(3)ケーキの外側に置いて上からラップをかけます。下の写真は直径15cmのケーキ型ですが、直径18cmまでは牛乳パック1本分の紙で作れます。ちなみに、その他にも次のような方法もあります。→箱が無くても大丈夫!ケーキの保存方法☆スポンサーリンクケーキの冷凍保存は可能?注意すべきことは?購入して数日以内に食べられそうにない場合で生クリームを使ったケーキやムースは冷凍可能です。次のようなケーキや洋菓子は冷凍して解凍するとグシャッとなるため冷凍してはいけません。使う容器は深さのあるタッパーがおすすめです。(タッパーを上下逆にして蓋にケーキを乗せてタッパー容器をかぶせるように使うと食べる際に出しやすいです。)その他、焼きっぱなしのケーキ(バターケーキやカステラ等)やクッキー類はラップに包んで冷凍保存します。(たんぱく質が冷蔵庫の臭いを吸収しやすい性質があるため、生クリームを使うデコレーションケーキやバターをふんだんに使うケーキはタッパーやラップでしっかり包んでおくことが重要です。解凍する際は離水を少なくするためにも、冷蔵庫で半日くらいかけて、ゆっくり解凍させます。それでも冷凍期間が長くなると冷凍庫独特のニオイがつく可能性があるので1ヶ月以内に食べる方が良いでしょう。スポンジ台は冷凍しても食感が変化しないので解凍せずに食べても美味しいです。生クリームにチョコレートが入っているケーキは解凍しないか半解凍状態で食べるのがおすすめです。大手ケーキ製造会社で行う冷凍と家庭冷凍では冷凍庫機能の差があり、家庭用冷凍庫には急速冷凍やマイナス30~40度にする機能がありません。大手の会社ではクリスマスケーキ等は2ヶ月くらい前から大量生産してケーキを冷凍保存しておくのにクリスマス当日に買っても美味しく食べられるのですが、家庭の冷凍庫では美味しさを保ったままの長期冷凍は不可能です。冷凍した場合でも忘れずに早めに食べる方が良いでしょう。まとめ生ケーキの「本日中にお召し上がりください」は、「店で責任を持ってくれるのが本日中だけ」ということであり、実際には何日かは食べられます。生ケーキは日数が経つと乾燥したりひび割れしたり、冷蔵庫の臭いも移りやすくなっているためラップで包むか容器に入れて冷蔵庫保存しなければなりません。冷凍保存できるものもありますが、フルーツを使っている物などは解凍するとべちゃっとなってしまうため止めた方が良いです。スポンサーリンク基本的に、ケーキは翌日以降でも食べられる種類が多いけれど、美味しいものを食べたいなら新鮮なうちに食べましょう。運営者:祐希もうすぐ50代に突入する主婦です。若い頃はキャリアウーマンだったことから主婦としての常識を知らず、嫁ぎ先で親戚に後ろ指さされた経験があります。その後、優しさと賢さを兼ね備えた亡き姑にマナーや処世術を教わったお陰で主婦スキルが向上しました。このブログでは、姑から教わったマナーの一般常識を中心に、生活に役立つこと、道具や手続き、車関係等について語っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。寿司の食べ方は手と箸どっちが正しいのでしょうか。(新しいウィンドウで開きます)食べ物パスタの食べ方マナーでスプーンは?フォークできれいに巻くコツは?パスタを食べる時のマナーをご存知ですか。スプーンとフォーク2つを使う人もいれば、フォークだけを使う人もいますよね。これは、どちらが正しいのでしょうか。卵の消費期限は生でいつまで?腐った場合の見分け方は?ゆで卵煮卵10個パックの卵を買ったけど冷蔵庫で1週間以上放置してしまうことはありませんか。なると卵に貼られている賞味期限ギリギリになって大慌てしますよね。3%食塩水の作り方ひなまつりといえば、はまぐりの潮汁が定番ですよね。はまぐりは年に1回しか食べないから、砂抜きのやり方が分からないという人も多いでしょう。揚げ油は何回使うの?揚げ物の残り油の保存や処理方法は?揚げ物は毎日食べたいとは思わないけど、月に1回か2回程度は食べたくなりますよね。買うと高いし、自分で作ると安上がりだけど大量の揚げ油を使う必要があります。完治判断はいつ?回復後感染予防は?幼稚園登園は?NEXTいちごの保存期間は?保存方法冷蔵庫で長持ちさせるには?冷凍は?プロフィール運営者:祐希もうすぐ50代に突入する主婦です。若い頃はキャリアウーマンだったことから主婦としての常識を知らず、嫁ぎ先で親戚に後ろ指さされた経験があります。その後、優しさと賢さを兼ね備えた亡き姑にマナーや処世術を教わったお陰で主婦スキルが向上しました。このブログでは、姑から教わったマナーの一般常識を中心に、生活に役立つこと、道具や手続き、車関係等について語っています。高尾山ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。AFFINGER5.。