赤ワインもいいでしょうね・・・。!!続きにオーマイさんの粉掲示しておきます。-最近親鳥肉が見直されてきている・・。関西は九州では「ヒネドリ」とも呼ぶジャンボが創業した30年前から提案し続けている一品でもあります。焼きとりとか、あまり大きくない肉で食べる時とか・・・。薄くスライスして鍋にいれダシを採りながら食べる食べ方に向いているとおもいます。「ひっつみ」にする時に使ったり、「きりたんぽ」に使ったりするのに、ジャンボでは良くご紹介をしております。肉は、固めですが、噛みしめていると、味とダシがでてくる・・・。ここら辺がおすすめする理由です。一つ単価が安いというのもあります。茹でた時に浮いてくる脂の玉の大きさに注目してみて下さい。若鶏は大きな黄色い脂の玉が浮かんできます。この親鳥の場合は最初大きな玉がでて次に細かな粒の脂が浮いてきます。細かな脂が柔らかい味になるのかなぁ~と感じちゃいます。親鳥もいろいろあるので・・・・できるだけ、いい親鳥を探して販売をしています。!!別にフランス帰りの人の話ではなく・・・。)我が家の定番料理の一つですね・・。覚えたものの一つです。外ももの周りが旨いと感じます。我が家は、醤油ポン酢、そしてニンニクで頂く・・・いいですね・・。高い価格の部位で作ったり、手軽にソーセージで作ったりする事も当然ありますが・・。「旨い!!」と感じるのは、豚のスネ肉の部分で作ったポトフが個人的には美味しいとかんじます。」ゆっくりと煮る・・。忙しい時にはなかなかできませんが・・。