名前も外見もセコイけどすごいしじみのパワー。しじみって、なんかパッとしないんですよね。名前に「じみ」って入ってるから、ああ地味な貝なんだ。小さくて黒いよねくらいのイメージしかないんですよね。実は、味噌汁の具界(?)では、トップ争いをするほどの実力者だったんです。どこらへんがスゴイんでしょうか?これらの栄養素はトップクラス。ビタミンB12アミノ酸カルシウム鉄分ビタミンEビタミンB2グリコーゲンさらに以下の栄養素も含んでいます。亜鉛、タウリン、オルニチン、イソロイシンリジン、ナイアシン、プロリン、アスパラギンセリン、ヒスチジン、メチオニン、アルギニンアラニン、トリプトファン、グルタミン酸、パリンスレオニン、フェルニルアラニン、コハク酸、ビタミンB6シスチン、チロシン、ロイシングリシンうーん、まあ、色々な栄養がタップリなのはわかりました。これを摂ることで、どういういいことがあるんでしょうか?ラットを使った実験ですが、以下の様なメリットがわかっています。健康診断などで血液検査すると、GOTやGPTっていう数値が出ますよね。この数値が高いと、肝硬変や肝臓がんになりやすいそうです。しじみを与えたラットは、この数値が半分程度に抑えられていました。アルコール代謝を助けるしじみにはアルコール代謝を早くする作用があります。ラットにアルコールを与えて、血中アルコール濃度が10%以下になる時間がに2時間の差が出たそうです。これは、お酒を飲んだ後にしじみ汁を飲むと実感できますよね。睡眠の質が良くなるしじみを与えたラットは、ノンレム睡眠をしていることがわかりました。しじみを摂ることで、より深く質のイイ睡眠を取ることができるんですね。コレステロールの代謝を助けるラットにコレステロールの多い餌を与えた実験では、同時にしじみエキスを与えると、肝臓中コレステロールは40%程度半減、血清中コレステロールは60%程度半減。しじみを摂取するとコレステロールの排出を促進する作用があるようです。まとめしじみには、以下の様なメリットがあるということですね。