お好みでだし醤油などかけてもよい。キャベツを適当にちぎって湯通しし、少ししんなりさせる。好みのふりかけをかけ、青じそドレッシングをかけて食べる。タマネギとニンニクをみじん切りにして焦げるほど十分油で炒める。別途にご飯を強火で炒め、混ぜる。ご飯を炒めるとき、パラッとした食感を出すのがコツ。醤油・酢・オリーブオイル(少量)の漬け汁に、おろしたニンニクとタマネギを薬味に混ぜ、細切りしょうがと鷹の爪を散らす。キュウリをまな板の上でたたいて割れ目をつくり、適当な大きさに折って漬け込む。醤油・みりん・酒・砂糖の漬け汁に、細切りネギ・輪切りピーマン・鷹の爪を薬味に混ぜ、小アジのから揚げと焼きネギを漬け込む。小アジのから揚げはスーパーで買ってきた惣菜を加熱して使う。漬汁は、ポン酢醤油に柚子の果汁を絞り込み、薬味に刻みネギをたっぷり入れ、細かく切った柚子の皮を彩りに散らす。ざく切りにした太めのネギを、熱湯で好みの堅さに茹でる。汁に漬け、箸で縦に割きながら食べる。ネギ好きには堪えられない(船が揺れているときは危険)。洗ったアサリと刻みネギをフライパンで加熱する。貝が開いたところで、日本酒かワインをざっとかけてもう出来上がり。ニンニクの芽を4cmぐらいに切って油で炒め、途中で桜エビを加える。全体に火が通ったころ、酒をふりかけ、少量の砂糖をふり、最後に醤油を回しかける。フライパンにオリーブオイルを引き、ご飯を強火で炒める。白菜キムチを混ぜてさらに炒める。タマネギは半分に切り、さらに二つ割りに包丁で切れ目を入れておく。酢とだし汁(だしの素を湯に溶いたものでもよい)を混ぜ、適量の砂糖を加えた漬け汁を作り、広口ビンでタマネギを漬け込む。4〜5日後から食べられる。家で作って船に持って行けば保存食となる。醤油・みりん・酒・砂糖にショウガの絞り汁を入れてタレを作る。三枚に下ろしたサンマ(腹骨はとる)をタレにつけ、小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼く(身側を先に)。サンマをいったん取り出し、タレを弱火で煮詰め、サンマを戻して絡ませる。椎茸を柄ごと縦4つ割りにし、酒と塩をまぶす。フライパンで椎茸の切り口を下に強火で焼く。焦げ目がついたら裏返しクタッとする程度に焼く。椎茸を小間切れのミツバ・練りわさびとともにご飯に乗せ、薄めのだし汁(鰹だし)を熱してかける。好みで醤油を少したらす。輪切りのナスの両面に格子状の切れ目を入れ、油を引いたフライパンで焼く。スーパーで買ってきた魚の蒲焼き(穴子・うなぎ・サンマ)をナスの大きさに切って加熱後、ナスで3段にはさんでさらに食べやすい大きさに切り、一煮立ちさせた蒲焼きのタレをかける。好みで粉山椒・七味を振る。鶏ガラスープが煮立った所に、煮えにくい具を入れ、次に煮込みラーメンをスープと共に入れる。最後に、キムチと豚肉と煮えやすい具を入れ、豆板醤とオイスターソースで味を調える。牡蠣に小麦粉をまぶしオリーブ油で炒めておく。ニンニク・しょうが・ネギのみじん切りを炒め、最後にニラを加えたところに、醤油・ケチャップ・ソース・砂糖・胡椒を混ぜてかけ入れる。一煮立ちしたら牡蠣を戻してからめる。フライパンでオリーブ油とバーターを熱し、1cm大に切ったイカの下足を炒める(小エビもあれば加える)。つゆの素と塩・酒少量を加え、柚子果汁(ポン酢でもよい)を振り、一煮立ちしたらマヨネーズを適当にかけ、できあがったら皿に盛り分ける。具を食べ終わった残り汁にご飯をからめて食べると、満足度120%。イサキを3枚におろし、エビをむき身にする。イサキのアラとえびの殻、薄切りにしたタマネギ・にんじん・セロリ、皮ごとつぶしたニンニクを、鍋にオリーブ油を引き強火で十分に炒める。ワイン・ブイヨン・トマトの水煮を入れ20分ほど煮込む。煮汁を別の鍋に漉して、アサリ・えびの身、イサキの身を入れ火を通す。塩・胡椒で味を整える。イカの内蔵を抜き、身を輪切りにする。ワタを味噌と混ぜ、酒とミリンで味を調える。フライパンにオリーブ油をひき、イカを焼いてワタ味噌をかけて混ぜる。湯を沸かし、コンソメースープを溶く。火を止めて、刻んだネギと、乾燥食品のもずくスープを入れて出来上がり。グレープフルーツとオレンジの外皮を包丁で剥き、小袋に添って包丁を入れ内皮も取り去る。果実と内皮に付いた実を搾った汁とを混ぜ、適量の砂糖を加え、ブランデーを滴らし、強火でさっと煮たあと氷で冷やす。イチゴ・キウイ・バナナ・ブルーベリー・パイナップル・スイカなどの果物を、食べやすい大きさに切り、バニラアイスクリームとともに盛る。香り付けに、ミント系のハーブを刻んで載せるとよい。フライパンにオリーブオイルをひき、一口大に乱切りしたエリンギを強火でいためる。縦に割いておいたカニカマボコを加え火を通したあと、オイスターソースを回しかけ、七味唐辛子をふる。フライパンにオリーブオイルをひき、内蔵を取り除いたイカをぶつ切りにし、白菜キムチと一緒に炒める。味の決め手は、イカのワタを捨てずに混ぜることと、オイスターソースを加えること。卵を溶き、好きな味になるように砂糖・中華スープの素・豆板醤・チリソースを加えておく。余り物(ハム・イカ・タコ・魚肉・肉など何でもよい)の具を刻んで、オリーブオイルをひいたフライパンで炒め、豆腐を崩して具に加え、火が通ったところで、味付け卵を入れて混ぜる。最後にオイスターソースを回し掛けて出来上がり。こてっちゃん、ニンニク(スライス)、玉ねぎ(厚切り)、ネギ(細切り)、緑唐辛子(輪切り)、赤唐辛子(輪切り)を、油を引いたフライパンに入れ高温で2〜3分炒める。おろししょうが、みりん、醤油、酒、コチジャン、こしょう、塩を加え、味を調えて出来上がり。青唐辛子は日本のスーパーでもときおり見かけるので買って冷蔵庫で保存しておく。赤唐辛子がない場合は一味唐辛子で代用してよい。このまま食べても美味しいが、サンチュにヤンニャムジャン(別名サンチュ味噌)をつけ、春菊・ネギ・ニンニクと一緒に包んで食べるのもよい。ヤンニャムジャンの作り方は、コチジャンと味噌を1:2の割合で混ぜる。ゴマ油・ゴマ・みりん(砂糖シロップでもよい)を加えて混ぜる。そら豆は、外皮を割り剥き、内皮のヘタを取り除き、強めの塩で茹でた後、内皮から出して裏ごしする。蛤を昆布とを一緒に茹でたダシ汁に酒を加えたあと、裏ごししたそら豆を溶かし入れ、最後に少量の水溶き片栗粉を混ぜ、沸騰する前に火を止める。小麩を散らして出来上がり。蛤は取り除いても、入れたまま食べてもよい。じめ、醤油とチューブの生姜を加えて混ぜておく、オイル3:醤油1くらい)をかける。その上に玉葱と小ねぎにみじん切りを載せる。パンに載せて食べも美味しい。鰹のお刺身に飽きたら、是非一度お試し下さい。鰯の蒲焼き缶詰の汁を八方汁(だしつゆ+醤油・みりん少々)に混ぜ、糸こんにゃく・ゴボウの細切り・焼き豆腐を煮込む。ネギの薄切りをたっぷりのせ、さらにその上に蒲焼きの身をのせ、落としぶたをして30秒温める。最後に卵を溶いて落としてもよい。ほていの焼き鳥の缶詰を汁ごと容器に開け、適当な大きさに切ってまな板でたたいたキュウリと混ぜ合わせる。酢と辛子を適量加えて、これで出来上がり。キャベツと竹輪のみそ汁を作る。キャベツを茹ですぎないようにして、食べる前に紅ショウガを好きなだけ加える。ゴーヤを半割にして種を取り、薄切りにする。ゴマ油で炒めて、卵を多めに割り入れ、かき混ぜる。塩昆布をたっぷりと入れ、かき混ぜる。アジの刺身を買ってきて、醤油1・ごま油1におろしニンニクを適量入れたタレをかけるだけ。刺身は赤身なら何でもよい。だし汁に鶏肉を入れ、沸騰したらキャベツときのこ(しめじ・なめこ・えのき・えりんぎ)を入れ、みりんと醤油で味付けし、さっと煮る。好みでオイスターソースをたらす。うどん(生・半生)をたっぷりの湯でさっと煮て冷水に取る。鰹節とあさつきをうどんの上に盛り、めんつゆをかける。ミョウガの細切りをそえるとよい。粉寒天1を水50に混ぜ中火で煮溶かす。2分間沸騰させ中火に戻し、砂糖20を加え攪拌する。火を止め、人肌に温めた牛乳100を混ぜ合わせ、容器に入れる。あら熱が取れたら、果物(マンゴー、メロン、パイナップル、オレンジ、バナナ、スイカなど)を一口大に切って散らし、冷蔵庫で冷やし固める。もやし(根切り)とにんじんの千切りをゴマ油で炒める。熱いうちに、砂糖・塩・スープの素、各少々を加えた酢をかけ回す。時間をおいて調味料が染み込んだあと食べる。キュウリを塩で揉んでから、たたいて割れ目を入れる。キュウリを一口大に切って味付けザーサイと一緒にビニール袋に入れ、醤油と砂糖を少々入れて揉む。袋から開けて出来上がり。アサリ15・バター1・白ワイン5・パセリの軸(少々)を鍋に入れ加熱。貝が開いたらアサリを取り出す。煮汁にしめじ10・スイートコーン5を入れ少し煮る。塩・胡椒で味を整え、アサリを戻す。深皿に盛って、バセリのみじん切りを散らす。アンキモにするには鮮度落ちの肝(加熱用など)しか入手できなかったらこれがよい。だし汁(できたら昆布だし)に酒を混ぜて煮立て、これに振り塩して味噌と摺り合わせたアンコウの肝を入れる。etc.)と白身魚や肉(鶏・豚・牛etc.)を入れて火が通ればできあがり。油揚げに生卵を入れて楊枝で閉じ、サラダ油でさっと炒めた白菜をだし汁・みりん・薄口醤油で3分煮た鍋に入れ、落とし蓋をしてさらに3分煮る。余熱で5分温めたのち、楊子をはずし卵を2つに切って盛りつける。ゴマ油でもやしをさっと炒め、縦半分・斜め薄切りにした竹輪を加え、さらに紅ショウガを混ぜ合わせ、最後に、だし汁・練りごま・薄口醤油を加え、味がなじんだら片栗粉を少量溶き混ぜる。豚の小間切れ、しめじ、えのきをゴマ油で炒めて、スイートコーン(缶詰)ともやしを加え、だし汁を入れて塩・胡椒して煮る。沸騰する前に味噌を溶き入れ、沸騰したら斜め切りのネギを加え、練りゴマとみりん、醤油、チリソース、豆板醤、ラー油などで味を調える。器に盛るときに、別途湯がいて冷ましたキャベツを加え、お好みで七味を振る。