大さじ2みりん大さじ1水50cc小松菜をゆで、ミキサーにかけペーストにする。ジャガイモは皮をむき、小さめに切って茹でる。軟らかくなったら水けを切り、ボールに入れてよくつぶす。片栗粉と小松菜ペーストを加えてモチモチとするまですりこ木でつく生地を8等分にして丸めます。フライパンにバターを溶かし、油を加え、丸めた生地を片面ずつ焼き、こんがりと焼色をつける。両面が焼けたら、あらかじめ混ぜ合わせたタレの調味料を鍋はだから回し入れ、調味液が沸騰したら芋もちをからめて器に盛る。