1956年にオープンした周記肉粥店は萬華でも有名なお店で、お食事時にはたくさんの人が訪れます。遠くからも多くのお客さんが訪れ注文する「肉粥」は紅葱頭(エシャロット)の香りが良く、お米の粒粒感があります。干し蝦なども入っています。簡単な材料ばかりですが食感や香りのよいこのお粥は長年多くの人に愛されています。店内には他にも様々な台湾風の小皿料理があります。なかでもこのお店に来たらぜひいただきたいのが「紅焼肉」です。紅焼肉に使われるのは3層になった肉で脂身との比率がちょうど良いお肉を漬け込んで味を浸み込ませ、それを揚げてあり、外側はサクサクとし、内側は柔らかく仕上がっています。これにお店特製のソースをかけていただきます。一度食べると病みつきになるおいしさです。1つの小皿料理「鶏肉」はパサパサ感がなく、新鮮でとてもおいしいお料理です。一杯の肉粥にいくつかの小皿料理を合わせるとお腹が一杯になります。昔から多くの萬華の人々を魅了してきた周記肉粥。前ページ(この特集の表紙)次ページ(好味老店)。