Friズッカナポリのオーブン焼き&椎茸のトリプルチーズ10月22日(木曜日)遂にデカかぼちゃが食卓に~!!デカかぼちゃ、調べたらズッカナポリって立派な名前がありました(笑)名前からしてイタリア料理を検索したら調理法出てきそうだと調べてみたけどけど・・・・見つからない(汗)仕方ないので自己流でこんな料理になりました。ズッカナポリとじゃが芋の重ねオーブン焼き。オリーブオイルにまぶしたかぼちゃをオーブンへ。オリーブオイルで味付けしたスライスのじゃが芋(時短の為レンチン)と交互にグラタン皿に並べ隙間にトマトペーストを塗り込みます。ベーコンを挟んでも良かったんだけど野菜だけの方が合いそうな気がしたので敢えてベジタリアン仕様です。オリーブオイル少々を振りかけ再びオーブンに入れ仕上げにエルフ・ド・プロバンス。ズッカちゃん、火を通すと歯応え全く無くなってびちゃとなっちゃいます。水分を飛ばそうとの苦肉の策でしたがあまり意味なかった(汗)あまけに水分飛ばして少しは味が濃くならないかなと期待したのですがボケた味も全くそのまま(泣)でもハーブを多用し心持ち食感が残る程度にしたじゃが芋と合わせたのが効を奏してもしこれが何か知らない人に食べさせてあげたら不味いとは言われないレベルにはなったと思います。椎茸とズッカナポリのチーズ焼き。実はスライスしてオーブンで焼いたらどうなるかって前の日に作ってみてたんです。だしついでに椎茸の上に乗せちゃいました。ペッパージャックとぺコリーノとチェダーのトリプルチーズです。西京味噌漬けブリとごぼうの味噌煮。ネギと七味唐辛子をトッピング。