朝倉さんが1996年からイタリアの農家民宿で料理修行をしていた時、エキストラバージンオイルのオルチョに出会い、2000年から無農薬有機栽培として日本で販売し始めました。その頃私は朝倉さんに「有機でもボルドー液などの化学農薬を使っているものがあるので、栽培履歴を調べて欲しい」とお願いしました。朝倉さんが調べてみると、無農薬と思っていたオルチョにボルドー液が使われていることが分かり、愕然とされました。これまで無農薬と言って販売した人達に事実を伝えられました。このことがきっかけで、無肥料無農薬の自然栽培のアサクラオイルの開発につながっていきました。朝倉さんの正義感と開発意欲によって誕生したのです。私はこれまで無農薬とか無肥料とか有機栽培とか言っている食材の多くのメーカーに栽培履歴を求めたことがあります。朝倉さんのように栽培履歴を確認して公表したメーカーは少ないのが現状です。農薬を使っていることが分かったとしても無農薬の食材を開発していこうとすることも余りありませんでした。オルチョの出会いからアサクラオイルの開発まで、これまでの朝倉さんが語られなかった秘話をお聞きできることでしょう。オルチョは2006年から無農薬無肥料になりました。市販や有機のオリーブオイルの実態を認識していただければ、アサクラオイルやオルチョがいかに素晴らしいオリーブオイルかが分かっていただけると思います。オリーブオイルの活用法を教えていただき、オリーブオイルの調理に役立てていただければ幸いです。参加を希望される方はお名前と携帯番号(緊急連絡のため)を明記の上、お申し込みください。メールのエラーがある場合がありますので、こちらからの確認の返信をもって参加の確定とさせていただきますので、返信がなければ携帯に連絡してください。事前に質問を受け付けますので、お申し込みの後質問内容をメールしてください。お昼の12時30分からの特別ランチ(2500円税込)予約も受け付けますので、ご希望の方はお申し込みください。午後2時から4時30分まで。進行状況により最大延長5時まで。