「キッチンカーをやりたい!」開業にはいくら必要?2019/12/27mine.k近年、存在感を増しているフードトラック(キッチンカー)だけど、自分の生活圏に出ている“お店”以外に触れる機会がほとんどないし、情報としてもまとまってない。“食べたい”はもちろんのこと、“始めたい”という人に向けた記事も作りたい!というわけで、約700店舗と提携する日本最大級のフードトラック・プラットフォーム「TLUNCH」を運営し、月間100人以上のフードトラック開業希望者と向き合っている株式会社Mellowの向氏に“お金のハナシ”を聞きました。ぶっちゃけ、いくらあれば始められますか!?300〜500万円が相場ただし、車両購入には注意点も©株式会社Mellowしっかりとしたフードトラックを開業するには、最低300万円はかかると考えておくべきでしょう。だいたい300〜500万円の間で収めるのが一般的です。車を300万円で、調理器具を50万円で揃える。運転資金や備品費用を150万円と考えれば、総額500万円程度で開業できると思います(別途仕込み場所が必要なケースもあります)。DIYでトラックを作ったり、すでにでき上がっている中古トラックを購入したりすればもう少し安く抑えられますが、長い目で見ると損をしかねません。いうのも、ちゃんとした車両製作会社で作ったトラックでないと、事業を撤退する際に売ることができなくなってしまうのです。そのため、後のことを考えると適正価格で購入するのがいいと言えます。中古トラックを安く買えたとしても、フードトラックは物をたくさん載せて走行するうえ、車内で調理するため、普通の車よりも使用がハード。走行距離や整備状況をしっかり見定めないと、1年も経たずに使えなくなることもあります。車両製作会社は複数社の話を聞いて、良し悪しを見定めるのがいいと思います。10年以上フードトラックを続けている方たちから、「1台目は失敗してしまったが、2台目でようやく良いトラックに巡り合えた」という声をよく耳にします。やってみないと分からないことは多いですが、失敗しないために、何事も慎重に取り組んでみてください。例外の「高級フードトラック」もありますこれまでの話はあくまでも一般論。こだわりを詰めた、もっと高額なフードトラックもたくさんあります。クラフトビールを販売しているのですが、とにかくカッコいい。大きくて重過ぎるため、出店場所が限られてしまっているみたいです。代々木公園の野外イベントなどで出会えるので、ぜひ探してみてください。他にもこだわり方はいろいろあります。シトロエンやフォルクスワーゲンなどの外国車は、カッコよさは抜群ですが、その分メンテナンスの手間も費用もかかるもの。故障すると部品の取り寄せに時間がかかったり、最悪廃盤になっていることも。修理中は営業できなくなってしまうので、見た目のカッコよさとコストパフォーマンスの悪さとのいい塩梅を、しっかりと見定める必要があるでしょう。あと、見た目も大切ですが、内部の装飾や厨房設備への投資も大切です。ちなみに、ステンレスだと傷みにくかったり、衛生的であるというメリットがあります。何をやりたいか、どのくらいの期間の経営を見越して作るか。お金のかけ方もそれによって変わってきそうです。増え続けるフードトラックまだまだ勢いは衰えない!©株式会社Mellowフードトラックの台数は、「TLUNCH」だけでも今年で約200台以上増えています。東京都の保健所への届出は、約3200台もあったそうですよ。今年の10月からは大阪でも「TLUNCH」をスタートさせましたが、開業希望者はどんどん増えてきています。関西でもムーブメントの予感がしますね。来年の東京オリンピックを前に、東京・大阪をはじめ全国でフードトラックを見かけるようになるかもしれません。そのぶん競争率も高くなり、ますますクオリティや世界観が大切になるでしょう。「シェアエコ」って便利を享受するより“自分たちが使う”もの。Eats」が教えてくれたとかくスペースのないキッチンでも、思う存分「家庭菜園」が楽しめる。夢だった、キャンピングカーでアメリカを旅する楽しさ。キッチンで使える「カー用品」。世界最小の「システムキッチン」。失敗しないフェイクグリーン購入。「ディスプレイのうまい店」を狙いうちフェイクと暮らす部屋づくり。Brewing」の燻されたチャンプルーレンチンでOK!十条「Beer++」のポテサラは匂いがたまらん!家でも簡単!経堂「後藤醸造」の“おふくろの味”的なビールのつまみ今、「ボルダリング観戦」が激アツ!スポーツライターが「クライミング」を初観戦したら、マジでハマった!この夏は、「クライミング世界選手権」を八王子へ見に行こう!ROCKY品川店で聞きました。世田谷在住のイギリス人・ベンのトピックス読んで!僕がヘンリー王子とメーガン妃を応援する「シンプルな理由」――ベンのトピックス2019年のベストディスティネーションに選ばれた「意外な都市」――ベンのトピックスビジネスでも起こりうる「イングランド代表の失敗」――ベンのトピックス2019年ミス・ユニバースの髪型は、とても「ナチュラル」でした――ベンのトピックス「信じられないぐらい可笑しい」米英トップのSNSの使い方――ベンのトピックス「失礼なクリスマスプレゼント」が、アメリカで炎上ーーベンのトピックス『火垂るの墓』のツイートがバズった。「ザリガニおにぎり」を探せ!美味しいんだけど......ちょっと変です忘れられない「甘めのマヨネーズ味」はたらく人のエプロンに注目です!このエプロンは「誰かが捨てた衣類」からできている上半身だけで主張するエプロン。染み込んだオイルにニンマリ。COFFEEの「革のエプロン」が気になるスタイルのあるパパたちオススメの家事・育児グッズ娘のお弁当づくりの副産物。OUT』編集長・竹下充がパパ目線で薦める、大人クオリティのヘッドギア子どもに野菜の抵抗感をなくさせた、引地海パパ愛用のミキサーは2馬力!アレキサンダー・リー・チャンの育児グッズ。抱っこしたままでもサマになるモッズコート鼻をかんだ後もスマートに収納。毎年悩む「ダウンジャケット」問題に終止符!この冬の一着はコレ冬キャンプで「最高のウイスキー」を味わうための特選ギアアウトドアの「荷物運び」をラクにしてくれる「背負子」に注目!ガスで発電!?「CB缶」を使った注目のアウトドアギアの最前線FOOD「キッチンカーをやりたい!」絶対に知っておきたい3つのこと日本最大級のフードトラック・プラットフォーム「TLUNCH」に、「開業する前に知っておくべき3つのコト」を教えてもらいました。日本最大級のフードトラック・プラットフォーム「TLUNCH」に、「2020年のフードトラックトレンド」を教えてもらいました。日本最大級のフードトラック・プラットフォーム「TLUNCH」に、個性豊かなフードトラックの中から、特に注目すべき5つを選んでもらいました。2019/12/19HOTこのキッチンカーの主役は食べ物?クルマ?フランス人アーティストが改造し、誕生したキッチンカー。フライドポテトが作れるキッチンが設置されたものです。知らずに目の前で「パカッ」とされたら驚いてしまい...2019/05/12FOODみんな「ドムドム」を待っていた。BPMによるたった一日だけのコラボイベント「ドムドムが池尻大橋にやってきた!」を実施。Angelesがそんなフリーウェイの様子をレポートしている動画には、フードトラックが営業を始めて、多くの人が並んでいる様子が映し出さ...2018/09/06HOTフードロス対策で、オランダを行脚するレストラン一人ひとりがサステイナブルライフのあり方を模索するオランダ。今回取り上げるのは、すでに同国で3つのレストランをオープンしている企業「Instock」です。2019/03/05ITEM人にも、キッチンツールにも、必要なのは「愛嬌」だもう好きな人にだけ刺さればいい。キッチンツールとして、こういうものが今の時代にもニーズがあると信じたい。『週末フィンランド』の著者・岩田リョウコが女性目線でオススメする「サウナ5選」を紹介します。美術館などのアート施設が近くにない人にも、アートを届ける素敵なプロジェクト。2018/09/13CULTURE「シェアエコ」って便利を享受するより“自分たちが使う”もの。Eats」が教えてくれた「シェアエコ」って便利を利用するプレイヤーメリットが多い。最近の飲食業界をとりまく動向と相まって顕著だな......と感じた。昨夏、香港で開催された「Future...2020/02/01LIVINGとかくスペースのないキッチンでも、思う存分「家庭菜園」が楽しめる。自分で育てたフレッシュなハーブや野菜を料理に使うのに憧れています。キッチンはどうしても必要なアイテムが多く、なかなかプランターを置くスペースまで確保...2018/01/18TRAVEL夢だった、キャンピングカーでアメリカを旅する楽しさ。語学留学のためカリフォルニアを訪れていたぼくは、キャンピングカーをレンタルして3泊4日の旅をすることに決めた。猫の世界は偏見にまみれている!猫を飼い、かつては猫の本を命がけで編集してきた筆者が、2月22日の猫の日に際して伝えたい「猫とその飼い主に関する真実」。甘え...2020/02/21CULTUREガガ様がすっぴんに眉をブリーチした「ニュールック」を公開!レディー・ガガのInstagramに公開されたのは、ブリーチをかけた真っ白な眉に“すっぴん”で寿司屋を訪れたという1枚だ。2020/02/21ITEMキッチンで使える「カー用品」。MILLER(ゴードンミラー)〉のペーパータオルです。オートバックスが手がけるブランドだけあって、自動車や自転車などのメンテンスなど、いわ...2018/01/31FOOD「フツウニフルウツ」って、どーなんよ?今回は中目黒にある「フツウニフルウツ」。かわいくて映えなフルーツサンドを食べてみたで!キッチンカーで販売しているので神出鬼没。SNSで人気のお店って実際は...2019/10/15HOTカフェに入る気軽さで、キッチンを借りよう!(ロシア)これは、いくつものシステムキッチンを店舗に集約して、時間貸ししてしまおうというIKEAのアイデア。Pro」を製造した旨を発表しました。2018/11/05LIVING世界最小の「システムキッチン」。我が目を疑うしかない・・・エネルギー資源の浪費を抑えた、環境にやさしい持続可能な暮らし方。今や現代人の共通言語として定着した感がある。モノを所有せず、シンプルに暮らす「ミニマリスト...2016/06/18LIVINGあなたのキッチンにもいるかもしれない「パントリー害虫」って?キッチンを清潔に保つことはもちろん、食料棚も念入りにチェックしたほうがいいかもしれません。小さな虫があなたの棚に潜んでいる可能性があるのです。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。