【厳選米ドットコム】新潟産こがねもち(もち米)(新潟県産)無農薬玄米等の美味しいお米を販売。農家おすすめの美味しいお米を産地直送で販売/通販する産直お米通販のお店。色彩選別処理済み,石抜き処理済み,もち米この商品は贈答に対応しています。熨斗(のし)のご指定も可能です。プレミアム割引き対象商品この商品はプレミアム割引き対象商品です。プレミアム会員の皆様は、表示価格の10%引きでご購入いただけます。「厳選米.com」でお米を購入すると購入金額に応じてスタンプが貯まり、スタンプが50個貯まると、自動的に「プレミアム会員」となります。年間予約を除く★もち米の王様!こがねもち(もち米)!★みずほではもち米を毎年2品種栽培します。一方の品種は大手の餅、米菓メーカー向け。一方の「こがねもち」がみずほのおススメするもち米です。我々は冬場の餅製造用として使います。味や粘りには高い評価がありますが、比較的収穫量が少ないもち米のため、大手メーカーは安くて供給量のあるもち米を好みます。それからこがねもちをつかった餅は色が真っ白ではなく、少し黄色がかるそうです(私の目では分かりませんが)。我々は何よりも美味しいのが一番だと思うので、このこがねもちを使います。組合設立以来ずっと味にこだわって栽培してきました。餅を造る過程で、もち米を蒸かすのですが、それを食べたときは毎年「作り続けて良かったな」と思います。もち米の用途は餅だけではありませんね。赤飯・おこわや団子、ちまきにももちろん最適。米を研ぐとき、最初の研ぎはとにかく素早く!4,5回グルグルして、まずは米全体が水に触れたなと感じたら研ぎ水をすぐ捨てます。これは、最初に水と触れたときに、すぐに米が吸水し始めるからで、研いだ濁り水を米が吸ってしまわないように、素早く捨てるのです。イ.それから、水を入れ替えながら、一粒一粒を洗う感じで研ぐ。今は精米機の性能が良くなって米の表面はツルツルしています。親指の付け根でギュツギュッと研ぐというよりも、米の表面だけを水で洗う「洗米」の感覚で十分です。ウ.水が濁らなくなるまで研いでしまうと、米の旨味成分も無くなってしまうので、ほどほどに。3、4回、水を入れ替えては「洗米」します。エお米を水に漬ける時間も一定にしましょう。タイマー等を使って、冷たい水で1時間を目安に浸漬してから、炊くようにしましょう。あとは食べてみて、洗米の回数と浸漬時間を決めると、お米の炊け方が安定します。この商品は現在、年間予約の受付を行っておりません。個この品種は要チェック!ご希望の数量を選択してから注文ボタンを押して下さい。平日のご注文で翌日〜3日後のお届けとなります。土日祝日のご注文の場合は、休日明けの発送となります。■運送会社についてヤマト運輸コレクト便または宅急便にて配送いたします。い決済サービス■送料について商品代金とは別に送料が必要です。クレジットカード決済手数料は送料に含まれています。・後払い決済サービスをご利用時に、送料の他に別途請求手数料205円(税込)をいただきます。■ギフト対応について熨斗(のし)の指定も可能です。今回は赤飯用に餅米を購入しました。皆さんから好評で、今まで食べたお赤飯の中で1番美味しいと言ってもらえました。お餅は毎年ハワイの友人に、お裾分けしていますが、こちらも楽しみに待っていてくれるので、送り甲斐があります。もち米の質が高いと、お餅も赤飯も味が違いますね。美味しいものをいただけて、幸せです。ありがとうございました。木津みずほ生産組合からのお返事かれなママさんこの度は「こがねもち(米)」のご購入とご感想のご投稿、誠にありがとうございます!ご主人が亀田のご出身ですか!?それでは、お餅やお赤飯にもこだわりがありそう...。亀田製菓のご当地ですものね。お赤飯を蒸して持参されるあたり!素晴らしいです。蒸して作ったお赤飯はこがねもちの味がモロに出ますから、美味しいですよね。我々もお餅を搗く前に、もち米を蒸かします。余ったものをおにぎりにすると最高ですね。お餅がハワイまで...!?美味しく食べていただいて、こちらも幸せです。ありがとうございます!何卒今後ともよろしくお願いいたします。お正月に家族でいただきました。伸びがよく、子供たちにも好評で、すべてなくなってしまいました。生産者の方々が苦労して育てたもち米、ありがたくいただきました。ありがとうございました。尾崎さんこがねもちのご購入&ご投稿、大変ありがとうございました。搗きたてのお餅、お子さんは大変喜んだことかと思います。お餅の味もさることながら、イベントとしての餅つきも美味しさを引き立たせてくれたのだと思います。上手に搗けたんでしょうね。お子さんが大きくなっても、このお餅の味を覚えていてくれることをお祈りします。機会がありましたらよろしくお願いしますね。今後ともよろしくお願いいたします。美味しい新潟米を作り続ける。3-8-11「美味しい新潟米を作り続ける。お得な年間予約(年に3回の注文でOKです)改めて生産者直送の新潟産コシヒカリをお試しください!そして、お得で便利な年間予約もお試し下さい−変更解約はいつでもOK!新潟県産コシヒカリの特徴は、粘りとふっくらした柔らかさ、そして甘みです。これらの特徴が感じられるのは、単純に「新潟県産」「コシヒカリ」という天の恵みの部分と化学肥料だけに頼らない栽培方法の部分によって実現されると考えています。単純に「天の恵み」8割、「栽培方法」2割で美味しい米を作っています。この分かり易い基準(基本)がある「いつもの安心新潟コシヒカリ」をまず強くお勧めします。