annaskuecheindeutschlandこの作成者はまだ経歴を書いていません。件ものエントリーに貢献されたことを誇りに思いましょう。シリーズ』!ガツンときかせたガーリックと、このタレが相性ばつぐん。小さじ21鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。すりおろしたにんにく、塩胡椒をすりこむ。2フライパンに皮面から並べて火をつける。強めの中火で皮面に焼き目をつけたら裏返す。脂が出るのでキッチンペーパーでよく拭き取る。鶏もも肉をはじに寄せてケチャップ、醤油、キビ糖、オイスターソースを加える。調味料がぐつぐつと煮立ったらお肉と合わせる。3お肉を裏返して全体に煮絡めたら「ご飯がすすむ旨ケチャチキン」の完成!つくるときのポイント調味料をよく絡めるために、キッチンペーパーで鶏から出た脂をしっかり拭き取ってください。調味料は一度煮立たせることでとろみがつき、よりお肉に絡みやすくなります。annaskuecheindeutschlandハロウィンパーティや秋のおやつに活躍する、4つのパイメニューをご紹介します。スイーツパンプキンパイのフィリング、アップルパイのフィリング、パンプキンミートパイのフィリング、ソーセージミイラの4種です。作りやすい分量で記載しています。冷凍保存もできるのでたっぷり作って保存しておくと、いざというときの手作りおやつにも便利です。1/2個分(残りの1/2個分はパイ生地に塗る用に使います。少々1かぼちゃは種や皮を取り除き、500g測る。大きめの一口大に切って耐熱容器に入れ、柔らかくなるまで加熱し(600wで4〜5分程度)、裏ごしする。※電子レンジを使用しない場合は、蒸し器で蒸しても大丈夫です。茹でると水っぽくなってしまうので避けてください。2鍋にバターを熱して弱火で加熱する。溶けてきたら裏ごししたかぼちゃ、Aを加えて絶えず混ぜながら弱火で加熱する。50g1りんごは1cm角程度の角切りにする。鍋にりんごと砂糖を入れ、りんごに砂糖がまぶさるように満遍なく混ぜる。そのまま加熱せずに20分ほど置いておく。2りんごからでた水分で、りんごを弱火でコトコト煮込む。お好みの煮崩れ具合で火を止める。(今回はジャム状になるまで加熱しました。大さじ11にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがたったらひき肉を加えて焼き付けるように加熱する。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。塩、胡椒、ナツメグを加える。2かぼちゃは種や皮を取り除き、180g測る。小さめの一口大にきり、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで加熱する(600wで4〜5分程度)。マッシャーなどで潰す。※電子レンジを使用しない場合は、蒸し器で蒸しても大丈夫です。茹でると水っぽくなってしまうので避けてください。3ひき肉を炒めたフライパンに潰したかぼちゃを入れ、Aを加えて味を整える。粗熱がとれたら「パンプキンミートパイのフィリング」の完成!つくるときのポイント手作りのパイ生地やパイシートを使い、お好みの形のミニパイを作ってみてくださいね。スイートパンプキンパイのフィリングとアップルパイのフィリングはダブルで使っても美味しいパイに仕上がります。今回のフィリングをパイ生地に乗せる前に、パイシートの上にパン粉や砕いたくるみなどのナッツ類を敷くと、フィリングから出てきた水分をパン粉やナッツが吸ってくれるため、底のパイ生地が生焼けになったり水でベチャッとしたりするのを防ぐことができます。スイートパンプキンパイのフィリング、アップルパイのフィリング、パンプキンミートパイのフィリングはそれぞれ冷凍保存ができます。冷凍で1ヶ月ほど日持ちがしますので、すぐに使わない場合は冷凍保存がオススメです。適量1オーブンを180°Cに予熱する。パイシートは5mm程度の幅に細長くきる。2切ったパイシートをソーセージに巻きつける。(このとき巻き終わりと巻きはじめは裏面に来るようにする)黒ごまを目のように並べてパイシートにぐっと押し込む。180°Cに予熱したオーブンで12〜15分程度焼く。annaskuecheindeutschlandドイツで秋に見かける『Hokkaido』というかぼちゃを使ったかぼちゃプリンです。日本語では『赤皮栗かぼちゃ』という名前で知られています。このかぼちゃは日本でよく見かけるかぼちゃよりも、甘味が少なく水分量が多いのが特徴ですが、そんなHokkaidoかぼちゃでも美味しく作れるかぼちゃプリンのレシピに仕上げました。最後にトッピングするシナモンとの相性も抜群。優しい甘さなのでお子様のおやつにもぴったりです。小麦粉を使わないのでグルテンアレルギーの方にもお召し上がりいただけます。トッピング用1オーブンを160°Cに予熱する。かぼちゃは種や皮を取り除き、230g測る。耐熱容器に入れて柔らかくなるまで加熱し(600wで4〜5分程度)、裏ごしする。※電子レンジを使用しない場合は、蒸し器で蒸しても大丈夫です。茹でると水っぽくなってしまうので避けてください。2ボウルに卵を入れて泡立て器で軽く溶きほぐす。砂糖を加えてすり混ぜる。生クリームと牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜる(=卵液)。裏ごししたかぼちゃのペーストに、卵液を少しずつ加えてペーストを伸ばしていく。バニラエッセンスを加える。3出来上がった生地を一度濾してから、お玉で生地を混ぜつつ型に丁寧に流し込む。お湯を沸かして耐熱容器にお湯を張り、その上に型を並べる。160°Cに予熱したオーブンで30分湯煎焼きする。4焼き上がったらケーキクーラーなどの網の上にだして粗熱をとる。冷蔵庫で冷やしてお好みでホイップクリーム、シナモン、ミントなどを飾ったら完成!つくるときのポイント今回はドイツでよく見かけるHokkaidoかぼちゃを使用しました。Hokkaidoかぼちゃは水っぽく煮物などには向きませんが、しっかりとかぼちゃの味を感じられるプリンに仕上がっています。日本のかぼちゃを使ってもOK。かぼちゃは事前にしっかり加熱しておくことで、そのあとの裏ごしが楽になります。型に流す前に一度濾すことで、余計な泡を取り除きぐんと滑らかで口当たりの良い仕上がりになります。型に流し込む際にお玉で生地を混ぜながら入れていくと、均一なプリンに仕上がります。型に入れるのに時間がかかってしまった場合は、オーブンに入れる前にティースプーンなどで一度ぐるっとかき混ぜてから焼くと均一に仕上がります。くしゃくしゃに敷いた紙の中にサラサラとした生地を流し込み、比較的高温で焼き上げることで、軽く焦げた表面の香ばしさと中のトロトロとした食感のコントラストがたまらなく美味しいチーズケーキです。このレシピではミルクティーと相性の良いアッサムティーの茶葉を煮出した生クリームを使うことで、より豊かな広がりのある甘みを出しました。小麦粉を使用しないのでグルテンアレルギーの方にもお召し上がりいただけます。下記の『作るときのポイント』に薄力粉を使用したバージョンのアレンジレシピも記載しているので、そちらも合わせてお試しくださいね。大さじ11オーブンを220°Cに予熱する。型にクッキングシートを敷く。(くしゃくしゃと敷くだけでOK)紅茶と生クリームを測って鍋に入れ、沸騰しないように温めて紅茶を煮出す。クリームチーズは常温にもどし、ハンドミキサーで混ぜて滑らかにする。滑らかになったら砂糖を加えてさらに混ぜる。2別のボウルに卵を割りほぐし、4〜5回に分けて1に加えていきその都度泡立て器でよく混ぜる。紅茶を煮出した生クリーム(茶葉は茶こしなどで取り除く。)、レモン汁を加えてよく混ぜる。(かなりサラサラしていますが大丈夫です。)※このあと薄力粉10g+片栗粉15gをふるい入れて混ぜることで、トロトロのバスク風チーズケーキとスフレチーズケーキの間のような食感のバスク風チーズケーキを作ることができます。お好みでお試しください!3出来上がった生地を一度濾してから型に流し込む。220°Cに予熱したオーブンで25分焼く。焼き上がったら型に入れたまま粗熱をとる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして「紅茶で作るバスク風チーズケーキ」の完成!2日後からが食べごろです。4マフィン型などの小さめの型で焼く場合は中心部までの距離が短いので、焼き時間を20分にしてくださいね。ない場合はアールグレイなどでも試してみてくださいね。紅茶の風味はしませんが、紅茶を煮出すことでどこか香ばしく柔らかなカラメルのような風味を引き出すことができます。型に流す前に一度濾すことで、余計な泡を取り除きぐんと滑らかで口当たりの良い仕上がりになります。今回はより中心部のトロトロ感を大切にしたかったので、粉類を全く入れないレシピになっています。ここに薄力粉10g+片栗粉15gをふるい入れることで、トロトロのバスク風チーズケーキとスフレチーズケーキの間のような食感のバスク風チーズケーキを作ることができます。作るカスタード風味の生地に薄くスライスしたフルーツをたっぷりと加えたケーキです。「インビジブル」とは目に見えないという意味があり、断面からはたっぷり加えられたフルーツが見えないことからつけられたと言われています。りんごや卵がたっぷりと入っているので、食物繊維やタンパク質も摂れるスイーツです。日本でもドイツでも秋はりんごの季節。100g1オーブンを170°Cに予熱する。型にクッキングシートを敷く。リンゴは皮をむき、スライサーで薄くスライスする。2ボウルに卵を入れて軽く泡立てる。砂糖を2回に分けて入れその都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜ、牛乳を加える。3溶かしバター(バターをレンジなどで数秒加熱、または湯煎で溶かしたもの)を加えてさっくり混ぜる。スライスしたリンゴを3~4回に分けて加えて生地となじませる。4型にりんごを並べるようにしながら丁寧に入れていく。170°Cに予熱したオーブンで60分程度焼く。粗熱をとったら冷蔵庫で一晩冷やして「りんごのガトーインビジブルケーキ」の完成!つくるときのポイント砂糖とバターは100gずつ、薄力粉と牛乳は160g(ml)。覚えやすいレシピにしました。綺麗な断面にするために、リンゴはスライサーなどでなるべく薄くスライスします。型に流し込むときもなるべくりんごが折れないように広げながら丁寧に並べるとより綺麗に仕上がります。(46)アンナのキッチンが生まれるまで。