1日目:23~24時頃、初回の切り返し。2日目:9~10時頃、二度目の切り返し。2日目:午後~夜、数回切り返し。作業時間は各10分だけど、長時間家を空けづらいかも......。落ち着かせてから乾燥へ。こんな感じでしょうか。手が離せないのは1日目の午前中、目が離せないのは2日目の午後~夜ですかね......。土日の方が時間がとれる!という人は、金曜の夜に洗米を始めると良さそう。月曜が祝日ならもっとやりやすいかも(笑)。続きは後編で!麹づくりはとっても奥が深く、だからこそ手を出すのをためらってもいました。ヨーグルティアでも作れる!と知ったことが、自家製麹づくりの一歩を踏み出すきっかけになりました。この「だったら、やってみようかな」って、ハードルを下げることってすごーーく大事だなと常々思っているので、麹づくり初心者なりに体験をブログ記事にまとめてみました。今はまだネットで得られた情報を頼りに、独学で麹づくりをしています。▼月2回、更新情報を配信します^^▼LINE@アカウント名:smartnatural《Food》食べること手作り発酵食・菌活この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly全国のローカル発酵食を巡る旅に出よう。《発酵ツーリズム》堪能レポート!時短・作り置き・携帯もOKな《自家製スポーツドリンクの素》RECOMMENDこちらの記事も人気です。《Food》食べること2018.6.7作り置きおかずの「水っぽさ」を、スーパーフードで賢くリカバリーしよう!《Food》食べること2018.5.11子どもが白ご飯好きになる!天然だしガラで作る「簡単ふりかけ」プロフィール《SmartNatural.Life》は、丁寧でからだにやさしいこと(Natural)と効率的で便利なこと(Smart)を両立させたい自然派ワーキングマザーのライフハックブログです。橘花(kikka)フリーのフォトグラファー、セミナー講師、ライターなどを経て現在はブログ運営に力を入れています。プライベートでは5歳・3歳・0歳の三姉妹を放牧育児中です。大阪・北摂エリア在住。ご当地手ぬぐい集めが趣味。自然栽培に感じた明るい未来!佐伯康人さんのお話会参加レポート全国のローカル発酵食を巡る旅に出よう。