飲食を生業にしたい人。何はともあれ、無駄に元気な人。「美味しい」って何だろう?という事をよく考えます。「すごく美味しい料理」というのは、そうそう無いのではないか?と思います。大事なことは「空間」であると僕は思って仕事をしています。何気ないサービスであったり、他愛のない会話であったり、なんとなく良い雰囲気であり、そして最後にほんの少し美味しい料理がある。オープンキッチンですので、正直、料理一皿にのめりこむ事は難しいです。仕上げるタイミングでお客様に声をかけられることもありますし、グラスが空いていれば、サーヴもします。一皿を追及するということ長くやっていましたので、そのことを求める人には少し方向性が違う店かなとは思います。オープンキッチンの楽しさを知っている人には、この上ない環境、お客様であると感じます。何か、飲食店舗を使ってご自身の表現したいというエネルギーのある方を募集いたします。週休2日でやりますので、割と楽かと思います。ぽつらぽつら圧倒的な1枚板を使ったカウンター。Tweet2009年7月よりオープンしてから11年目に入ります。4月に改装をいたしましてその、リニューアルスタッフを募集いたします。横浜の農協などで仕入れてくる新鮮な野菜と、市場で買い付けてくる旬魚。全てにこだわりのある店をやります。当店は個人店なのでいろいろな部分が、ルーズといえばルーズでタイトといえばタイトです。これからの時代は「淘汰」されていく時代です。「淘汰」されない個人店を作るためには、どうすればいいか。そこを、理解している人材を求めます。「淘汰」される仕事を求めているならば、他店に行った方がいいです。休みもありますし、営業も18時-23時30分と楽です。将来、独立を考えている人には、この上ない環境だと思います。現在、独立準備をしているスタッフには、系列店を使い独立した時の為に、仕入れ仕込み営業、全て任せております。独立前に、独立と同じ環境でトレーニングできるという事はかなり、貴重な経験になるのではないかと思っております。そのスキルを活かして当店を使ってください。あなたのそのスキルを発揮してくれれば、店にとっての引き出しが増えますので店にとっても、財産になります。木川」も皆、卒業生です。来月には、2人独立していきます。みな、ウチで経験と自信をつけて店を切り盛りしております。etc..レシピの本なども多数出版させていただいております。今後の経験やコネクションとしても当店の経験をお使いください。カウンターのサービスを学びたい方。心よりお待ちしております。店主は、前職がフレンチでそれ以外にも様々な業種を経験している為、和食とは言ってはいますが、様々な料理を提供しています。基本的には旬の食材がメインになってくるので、それを生かしきる調理法でお客様にお出しします。最近は、「何を食べてもらいたいのか」をより明確にする為に、極力シンプルな調理を心がけています。食材だけでなくワインも国産しか扱いません。当初は「国産なんて」とよく言われましたが、スタッフで常に新しいものを探したり、直接山梨のワイナリーに研修に行ったりし研鑽して、最近では満席のお客様全員がワインを飲んでいる事もしばしば。お客さんに「何屋さんなの?」と言われる事もたまにありますが、うちの「基本的にはなんでもアリ」というスタイルです。OCNウーマン」(Web)などでも取材がひき続き、これから更に忙しくなります。お客様は、近隣の住人の方やお勤めの方。神泉という隠れ家的な立地なので業界の方が多くいらっしゃいます。渋谷なのですが、若い子達の喧噪から逃れた大人のお客様が中心です。お客様に女性が多い事も特徴です。割合で言うと女性が8割くらいでしょうか。野菜が沢山食べられる当店の事を良く知って頂いていて、よく来られます。なんと言っても、うちの特徴は常連さんの多さです。ほとんどが常連さんで席が埋まります。オープンキッチンですので、そんなお客様と会話を楽しみながら仕事をします。「客単価2万円の店の満足感を1万円でサービスする」という事も狙っていますので、正直求めることも多いですが、やりがいのある職場ですので将来独立を考えている人には、間違いなく最適な店であると思います。色々な店で働きましたが、ここまで「やるき」さえあれば自由にできる店は、今までありません。逆に「やるき」がないと、しんどいと思います。「おバカな感じの接客なんだけれどもが、やる事はキッチリやる」というスタンス。「オープンキッチン」なので、教えながら仕事をするという環境ではないので、全くの調理未経験の人にとっては、難しい環境だとは思います。「情熱」を持った人をお待ちしています。【社員月給27万円~】野菜メインのビストロ。探す知る飲食で働く人向けのWebマガジンお仕事探しマニュアル心強い味方!資格紹介!飲食業界の雇用・勤務に関するQ&A専門スタッフに相談!転職支援サービス会員向けサービス会員登録すると、気になるリスト、希望にマッチした求人、スカウトサービスなどがご利用いただけます。無断掲載を禁止します。著作権は株式会社シンクロ・フードまたはその情報提供者に帰属します。.COM店舗デザイン設計施工店舗デザイン.COM飲食店求人求人@飲食店.COMインテリア業界求人転職求人@インテリアデザイン飲食店オープン情報飲食店PR.COM居抜き店舗物件の買取査定居抜き情報.COM外国人向け飲食求人FoodJobJapan。