古くから幻の銘菓として語り継がれています。白アンの中に包み込まれたくるみがお口の中でまろやかに広がる逸品でございます。おぼろ月、兼花苑の詰合せです。入念に仕上げた美味しいくるみのお餅です。大納言は栗と一緒に手で炊き上げます。一面一面、丁寧に焼き上げております。バランスの味わい深い逸品です。最中の皮を薄く削いだ中にそれぞれの季節の餡をはさみました。福笑と名付けた縁起の良い卵のお煎餅です。ソーダ、しそ、柚子、ぶどう、パイン、みかん、六つの味が楽しめる一口サイズのキューブ型ゼリーです。表面はサクリとした食感、中はしっとり柔らかくさわやかな風味の柚子こはく。兼六園内の曲水にかかる雁行橋は、全国的にも有名であります。この名称にあやかり「かりがね」と名付けられました。