分じゃがいものプリンツイートじゃがいもはカリウムを多く含んでいて、とり過ぎた塩分を体外へ排出する働きがありますが、塩分のとり過ぎには注意しましょう。ほかにもビタミンB1、Cや食物繊維などを含んでいます。ビタミンCはでんぷんに守られ、加熱に強いので効率よく摂取できます。・ラム酒小さじ1/2作り方(下準備)型にバター(分量外)を薄く塗っておきます。カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、キャラメル色になったら、熱湯を加え、すぐに型に流し入れます。プリン生地を作ります。じゃがいもは皮のままラップで包んで電子レンジで加熱し、中まで火が通ったら熱いうちに皮をむいて裏ごししたうち、150g分を使います。そこに三温糖を加えて混ぜます。卵は溶きほぐし、しょうゆ、牛乳、生クリーム、バニラオイル、ラム酒を加えて混ぜたら、一旦こします。(2)に(3)を少しずつ加えて混ぜたら、(1)の型に流し入れます。160~170°Cのオーブンに入れ、湯せんで40~50分焼きます。冷やすじゃがいものプリンしょうゆが隠し味のじゃがいものプリン。中までしっかりと火を通すために、必ず湯せんで蒸し焼きにしてください。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。