新しいタイプの中国料理店の増加は、全国規模だ。会長は、中国国内の事情にも言及した。店舗数が飽和状態で競争が激しいため、飲食店チェーンの多くが海外に目を向けはじめたという。日本も対象のひとつで、今後は四川や東北、山東、雲南など中国各地の特色ある料理の店が日本に「上陸」するという。以前ならば、店が「本場の味」を提供したとしても、客の日本人の反応は「変わった味だね」程度だったかもしれない。花椒(ホアジャオ)など中国では一般的な香辛料が多く使われていた場合、強い刺激への違和感だけが印象に残ってしまったかもしれない。中国人客を狙って営業する店に、中国人に連れられて訪れる日本人もいるという。同じテーブルについた中国人に「この味、この味なんですよ」と太鼓判を押されれば、有難みも増すというものだ。「なるほど」と納得する人も増えるだろう。在日中国人の増加と彼らの経済力の向上で、日本人が馴染んでいない中国の味を提供する店の経営が成り立ちやすくなった。自分が慣れ親しんだ味を知ってもらいたくて、そんな店に日本人の知人を連れてくる中国人がいる。在日中国人は、日本人に新たな味覚の世界を紹介する「エバンジェリスト(伝道師)」の役割も果たしているようだ。中国や韓国の専門知識を生かしませんか?レコードチャイナではコラムニストを募集しています。東京に1号店をオープンすると伝えた。これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。このほど、米ニューヨーク市に開店し、客が殺到したため開店から3時間で営業を中止した。続きを読む1人の少女の死で法律を変えた日本、中国は鑑とすべき―華字紙編集長29日、今日頭条に、大阪北部地震の際に倒壊した壁で女児が圧死した事故が日本政府を動かし、法律の改正が実現したとする、日本新華僑報の蒋豊編集長の文章が掲載された。続きを読む「行きたい国」で常に上位!なぜ中国人の間で日本旅行がアツいのか旅行情報を扱う雑誌「時尚旅游」のオンライン版は22日、「なぜ中国人観光客は日本に熱くなるのか」と題する記事を掲載した。写真は銀座の中国人観光客。続きを読む日本の医薬品を中国に横流し?卸売会社の摘発に、中国ネット「中国に薬はないの?」「だって値段が...」3日、日本の医薬品卸売会社が医薬品を中国に横流しした疑いで摘発されたとのニュースに、中国のネットユーザーが強い反応を示している。写真は、他の業者が出している処方薬の宣伝写真。