...良いもの食べることで、人は豊かになる。旬の食材にはその時期に食べなければならない理由も存在します。美味しく頂けることの他に優れた栄養面や効能などがあります。愛情込めて雨の日も風の日も猛吹雪の日も大切に丁寧に育ててくれている生産者の方々に敬意を払いながら食べたその瞬間に景色が浮かぶように常に料理の説明、ストーリーを少しお話させて頂いております。無農薬ハーブや無農薬野菜などを自家製で作り料理に取り入れています。外食=身体に悪いという印象を少しでも払拭しサスティナブルな料理を軸に「美味しい」を追求します。この度、2020年2月のリニューアルを機に「オステリア」を外し「パルコフィエラ」として再スタートをきります。料理をしていて「お客様の心に想いは届いているのだろうか」といつも自問自答する中でも日々料理や調理技術は進化していきます。食材に目を向けその食材にとって最善を尽くすということに着目した結果、お客様にとって最良の時間や空間をご提供し笑顔になって頂けたら幸いでございます。「パルコフィエラ」とはイタリア語で「公平な場所」を表します。生産者、お客様、作り手の私たちが公平にパワーバランスが一定なことを望んで修業先のお店のノンナ(おばあちゃん)から名前を頂きました。■2月10日からのリニューアルオープンより新しいメニューになります。詳しくはMENUのページよりご覧ください。これからも宜しくお願い申し上げます。店内改装の為、誠に勝手ながらお休みを頂きます。2月10日からリニューアルオープンとなります。営業時間やお休みは今まで通りとなりますのでお間違えのないよう宜しくお願い致します。これからも宜しくお願い申し上げます。■2020年1月、2月はお休み頂き、3月からまた新たな形の料理教室を行う予定です。今までは家庭でできるヒントのある料理教室でしたが次はワンランク上の料理を作れるようになって頂ければ幸いです。追って、日程が決まり次第ご連絡致します。オープン当初とはガラッと変わり、落ち着いた店内になりました。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。