お2人揃って予約をくれた生徒さんと、9時半から3時ごろまでデニッシュのレッスン&持ち寄りランチ会をしました。バターの折込、カスタードクリームを作って、成形まで頑張ったところで、仕上げ発酵は室温でのんびりと、その間にランチタイム。おうちパン工房はパン教室専用のスペースなので、こんなこともできちゃうんだよね。以前の教室のこともよく知っているお2人だから、私と同じ気持ちで感慨深くお祝いしてくれました。ロングデニッシュも、りんごのデニッシュもきれいに焼き上がり。私もレーズン入りのミニデニッシュを作りました。富がえりのレシピから仲良くなったお友達、氷見からベーグルを習いに来てくれました。持ち寄りランチをお誘い。3時間じっくり発酵させた全粒粉2割配合のピザ2種、ミニキッシュ、桜のひんやりスーツ、おなかいっぱいだ。優しい雰囲気のフラワーアレンジメントのプレゼントもありがとう。そうそう、私も一緒にベーグルを作りました。小松菜生地でウィンナー巻きの成形、お世話になっている地元商工会さんにお届け。福井の父の誕生日に届くように、日持ちのするお菓子パン「シュトーレン」を作りました。レシピ2倍量、ベーカリーマルシェ用に1つ多めに買っておいた生イーストもちょうど使い切り、ボリュームよく焼きあがりました。ラム酒漬けイチジクとレーズン、オレンジピール、スライスアーモンド、くるみ。砂糖はマスコバド糖も使い、たっぷり練り込んだバターも焼きあがってから浸み込ませる溶かしバターも、飛騨乳業の無塩バター使用。100g×3はミニクグロフ、大きなシュトーレンは480g、タイミングよく手元にあった良さげな箱にちょうどぴったり納まりました。金ライ麦粉1割、小麦全粒粉1割、最近はこのブレンドばかり、少し茶色いヘルシーカンパーニュです。レシピどおりの分量、捏ねはキッチンエイドのみ。春らしい「さくらのマフィン」をいただいたのですが、車で走っていると、本当に桜がきれいですね。年々、自然の美しさが心にしみます。道路沿いにまとまって咲いている水仙もとてもきれい。お天気がいいので、2階の部屋の片づけをがんばっています。パン教室をはじめるころ、すごく探して購入したパン屋さんとお菓子屋さんの限定モンチッチ。彼らの居場所も出来たので「おうちパン工房」に飾りました。黄ばんでいた小さな帽子やエプロンを白く洗い上げて、アイロンもかけて。ゴムが伸びてしまったズボンは下がらないように上着にこっそり縫い付けました。土曜日ですが子供たちは1日学校。保護者も学習参観や懇談会、PTA総会でした。ミートソースドリアとフルーツのお弁当を持って学校まで自転車で。最終学年、6年生のクラスに入ると、後ろの掲示板には各自の似顔絵が貼ってあり、娘のはすぐに分かりました。顔だけじゃなく服も丁寧に描けているし、髪に隠れていない方の耳の形まで忠実(笑)。家庭科の授業は「時間の使い方について」。家族のための時間(お手伝い)家族とともに過ごす時間(ふれあい)3つ目の「家族とともに過ごす時間」の大切さに気づき、自分で書いた1日のスケジュールを見直す発表もありました。PTA総会では最後に新しい校長先生から『子育て愛言葉5箇条』のお話しがありました。やる気アップ・・・つづく2年間のPTA役員を終え、総会では議長を務めさせていただき、最終学年になって張り切っている娘と、これから1年どう向き合えばいいのか、大事なヒントも教えてもらいとても有意義でした。帰宅後、明日の朝ごパン用にハードトーストの生地づくり。手ごねとキッチンエイドで比較実験をしました。まっ!それでも実験の手ごたえはあったので、よしとしよう。今夜は春祭りの花披露(打ち上げ)。今月はいろいろな人をパン工房にお迎えして、一緒にランチなどしています。今日は食活@Kitchenのちかちゃんとランチミーティング。JUINfleuriste(ジュアンフルリスト)さんセレクト、2人から素敵な花の苗をいただきました。