ブランド水産物に認定され、全国の市場で取引されている「房州黒アワビ」。奈良時代から続くアワビ漁を未来に残すため、南房総では漁獲を安定させることを目的とした「育てる漁業」に漁業協同組合と協同で取り組んできました。令和元年、台風15号をはじめとした度重なる台風被害。南房総は2度の暴風・大雨被害により、これまで育成してきたアワビが全滅してしまいました。全国から愛されてきたアワビをここで終わらせるわけにはいかない。アワビ漁を未来に残し、全国、世界に誇る房州のアワビを、これからも皆さまの食卓に届け続けるため、ガバメントクラウドファンディングに挑戦します。三方を海に囲まれた漁業が盛んなまちです。近年、漁獲量の減少と漁業従事者の減少が進み、地域の一大産業である漁業を取り巻く環境の向上とまちの活気を取り戻すことが緊急課題となっています。年々漁獲高の減少しているアワビの稚貝を放流しすることで、磯根(海底が岩礁で海藻が育つエリア)漁業の中核を担うアワビの漁獲量を安定させ、千葉県さらには全国のアワビ漁を未来に残す取り組みです。漁業を未来へ残し、アワビ資源を維持増大するため、ご支援をお願いします。このクラウドファンディングは『ふるさと納税』対象事業です!ふるさと納税とは、ふるさとや応援したい自治体に寄附ができる制度のことです。控除上限額内の2,000円を越える部分について所得税や住民税の還付・控除が受けられます。台風の暴風により、施設の屋根が破壊されました。それよりも深刻なのは長期にわたる停電によるものでした。非常電源は常備していましたが、想定外の停電日数の長さによる被災が多くありました。1週間以上続いた停電で備蓄電源が尽き、猛暑で水温が上昇。通常、アワビを備蓄しておく海水プールに、海から直接海水を汲み上げ温度調整を行っていますが、長期にわたる停電で温度調節ができなくなり、アワビが全滅してしまいました。全国から愛されてきた房州のアワビをここで終わらせるわけにはいきません。南房総市は、アワビの稚貝をもう一度購入するためガバメントクラウドファンディングに挑戦し、アワビを未来に残す「育てる漁業」を再スタートします!ふるさと納税で応援お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄附をする千葉ブランド水産物「房州黒アワビ」これまで南房総が、アワビを未来に残すために取り組んできたこと太平洋を流れる温暖な黒潮の影響で、身の締まった弾力をもち、ふっくらとしている南房総市のアワビは、「房州黒アワビ」として千葉ブランド水産物に認定され全国の市場で取引されています。昭和42年をピークに漁獲高は下がり続け、昭和51年には水揚げ高が133.1トンとなり一度は回復の兆しを見せたものの昭和56年には100トンを下回り、海に潜ってアワビを採る海女(あま)、海士(かいし)の人数も減り始め、昭和61年には44.2トンとなり数年間は横ばいしましたが平成11年の漁獲高は24.6トンまで下がっていました。平成18年に町村合併により南房総市が誕生し統計の対象となる磯根の数が違いますが、現在は50~60トン程度の安定した漁獲高となりましたが。漁獲高を「安定させる」ために、昭和50年代から漁期を縮小するなど色々な取り組みを行ってきました。そのなかでも画期的で効果的な「臨採方式」による稚貝の放流を行っています。事業の実施をしています。・2023年:放流したアワビの水揚げ稚貝の放流は地元の海女・海士協力のもと行われます。アワビの生態を知り尽くした海女・海士は「アワビをどこに放せば外敵から襲われずに済むか」など、アワビが住みやすい環境を知っています。その知識を活かし既に沈められているアワビの漁場であるコンクリートブロックに丁寧に置いていきます。”獲る漁業”から”育てる漁業”への転換アワビ用コンクリートブロック積込作業(出典:千倉町史)市や漁協組合では、アワビを水産資源として維持、増大をはかるために様々な方策を行ってきました。漁期の短縮、禁漁区の設定、アワビの人工種苗の放流、コンクリートブロック等の海底投石によるアワビ漁礁づくり等です。組んできた「3年輪採方式」は、漁業係者が長年にわたって試行錯誤を繰り返して確立された手法です。アワビを大きく育てることにより付加価値をあげるため、臨採期間を1年増やし、4年の臨採方式に取り組み始めていたところでした。支払い、事業を実施します。ふるさと納税で応援お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄附をする子どもたちに南房総が誇る”漁業”を残すために地域を支える産業”漁業”アワビの稚貝を育てている蓄養所は南房総市千倉町にあります。この地域の小学生は体験学習としてアワビのほか、伊勢海老、サザエなどの生態や、地域を支える産業であり、身近な産業である”漁業”について触れ合います。実施しているこの受入活動はキャリア教育の側面も持っています。地域の産業である漁業を未来に残していくためにも、絶やすことなく復興に向けて取り組んでいきます。あきら)さん南房総市千倉町の白間津漁港は市内でも多くの海女・海士の漁師さんたちが多く活動しています。「昔に比べて台風が大型化して、被害も大きくなっている。磯根(アワビが住む海中の岩場のかたまり)が破壊されることがある。アワビのエサのカジメも原因は分からないが、葉の先の方が枯れていることがある」と漁業を取り巻く環境に警鐘を鳴らします。暗い話題ばかりではなく、明るい話題が若い漁師さんの活躍です。最年少の漁師さんです。一度はこの地を出て就職しましたが、30歳の時に結婚を機にUターン。「漁師を継ぐ」と決断し、船を購入しました。「初めて海に潜ったのはいつだろう?・・・小学生の頃には潜ってました。いつかは記憶がないですね。この地区では自分より年上の漁師は5歳上に1人、さらに2歳上に1人です。年下が入ってこないことが不安です。自分が子どもの頃は、回りの子どもの親はほとんどが漁師だった。自分の場合は祖父も漁師だった。身近に漁師がいて当たり前の状況でした。」この話の流れ、どこかで聞いた内容だと思ったら3年前にインタビューした山口さんと同じ内容です。山口さんのことをご存知か聞いたところ、「同級生です。彼は隣の地区ですが、隣の地域の最年少漁師です。自分が漁師になって2年後に彼が帰ってきて漁師になりました。「この先、漁師で食べていけるのかと不安に思うことも多いですが、アワビの臨採漁業は最高の取り組みだと思います。房州黒あわびを全国の皆さんに食べてもらえたら嬉しいです。保田さんの夏の1日は朝3時から始まります。アワビの漁期は5月1日から9月15日まで。伊勢海老、サザエの漁期は8月から翌年5月末まで。夏は解禁となっている漁が重なり、漁師さんは大忙しです。前の日の夜に仕掛けた海老網(伊勢海老を獲るために海中に仕掛ける網)を取りに行って、7時から8時ごろ港で待っている漁協に計測してもらい買い取ってもらいます。その後漁師さんたちで話合い、波の高さ・水温などを考慮し「潜って良いか(アワビを獲りに行っていいか)」を決定し、漁に出ていい場合は白旗を揚げて漁師の皆さんに知らせます。9時~15時着岸までがアワビを獲って良い時間です。14時30分~15時頃にアワビを持って港に帰ってきます。漁師さんたちは厳しいルールを自分たちに科しています。12センチ以下のアワビは産卵期を過ごさせるため海に逃がさないといけません。水中では大きさが分かりづらいので、尺棒を使います。この型より大きければ獲って良いサイズです。これ以下のサイズを獲ってきた場合は、連帯責任として海女小屋単位で次の白旗が揚がっている日も漁にでてはいけないルールです。※アワビ漁を行う海女・海士は複数人で”海女小屋”という小屋で、海に潜った体温を暖めるために暖を取ります。この括りで連帯責任となり漁に出ることが禁止とされる厳しいものです。前嶋武治(まえじまたけじ)さんは「房州黒あわびは世界一美味しいと言っていい味だと思う」と話します。前嶋さんは都内、大坂、フランスで鉄板焼きの腕を振るってきた、この道35年のシェフです。アワビを使用する理由はなんですか?「『房州産黒あわび』は素材で評価するなら三ツ星です。希少価値、素材のクオリティーなど、どれを取っても世界中にこんなアワビは無い。身の厚さ、風味、理想的な形をしています。」お客様の反応は?「イケスから出したアワビを調理する前に一度客様にお見せしていますが、見ただけでお客様の反応はすごく良いです。旬な時期に味わっていただきたい。『アワビの旬は夏です』とお客様にご案内しています。最高の素材なので、最高の状態で召し上がっていただきたいですから。最高の食材を精一杯美味しく調理してお客様に食していただくのが私の務めだと思っています。毎年夏になるとアワビを召し上がりにご来店されるお客様もいらっしゃいます。素材の値段も高いので、それなりの店でないと代金が高すぎて提供できないと思う。当店では多くのお客様にご注文いただいています。日本だけでなく、世界を知る料理人が太鼓判を押すのが「房州黒あわび」です。「当店では、『房州産黒あわびの肝ソース和え』というメニューでご提供しています。アワビ1杯分を同じ調理方法では飽きてしまうことも考えられますので、半分を肝ソース和え、、もう半分をメニューにはありませんがお刺身にしたり、お客様に楽しんでいただけるようにしています。逆にお客様からのメニューに無い調理法でオーダーをいただくこともありますが、なるべくお応えしています。お客様に楽しんでいただければ私も楽しいですし。鉄板焼屋でそういった”遊び”って楽しみのひとつだと思いますよ。肝ソース和えは、最後の数枚を残して、ガーリックライスを作っていただきました。「せっかくの素材なので、お客様には目一杯楽しんでいただきたい」わかめも刻んで入れることで「磯の風味」が増します。「お越しくださるお客様は、お祝い事だったり通常のお食事だったり色々なシーンでアワビを召し上がっていただいています。当店では、ワイン、ビール、日本酒、焼酎なども置いていますが、どんなお酒にもアワビは合いますね。高級食材をご家庭で調理する際に失敗は許されません。前嶋シェフおすすめの「失敗しない調理法」をお伺いしました。「アワビはバターでゆっくり弱火で焼くようにしてください。強火は身が硬くなります。最後に醤油をたらすだけで元々の風味、塩気で美味しいアワビソテーができるはずです。午前11時~午後2時、午後5時~午後9時ふるさと納税で応援お礼の品を選んでこのプロジェクトへ寄附をする寄附者の皆様へ南房総市からのメッセージこのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。地域一丸となって取り組んでまいります!温かいご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。千葉ブランド水産物に認定され、全国の市場で取引されている「房州黒アワビ」。奈良時代から続くアワビ漁を未来に残すため、南房総では漁獲を安定させることを目的とした「育てる漁業」に漁業協同組合と協同で取り組んできました。令和元年、台風15号をはじめとした度重なる台風被害。南房総は2度の暴風・大雨被害により、これまで育成してきたアワビが全滅してしまいました。全国から愛されてきたアワビをここで終わらせるわけにはいかない。アワビ漁を未来に残し、全国、世界に誇る房州のアワビを、これからも皆さまの食卓に届け続けるため、ガバメントクラウドファンディングに挑戦します。南房総の未来を支えるこのプロジェクトに、ご支援のほどよろしくお願いいたします。いただいた寄附金はすべて「南房総のアワビ漁を未来へ残すプロジェクト」に充当させていただくため、お礼の品の送付はございません。房州あわびの漁期は5月から9月15日までです。赤あわびは黒あわびと比べると身は柔らかくお刺身や酒蒸し等に向くと言われています。赤あわびの方が水揚げ量も少なく希少なので熱烈なファンも多いです。赤あわびも黒あわび同様、世界一美味しいと言っても過言ではありません。※画像はイメージです。房州あわびの漁期は5月から9月15日までです。赤あわびは黒あわびと比べると身は柔らかくお刺身や酒蒸し等に向くと言われています。赤あわびの方が水揚げ量も少なく希少なので熱烈なファンも多いです。赤あわびも黒あわび同様、世界一美味しいと言っても過言ではありません。※画像はイメージです。房州あわびの漁期は5月から9月15日までです。房州黒あわびは身も肝もふっくらしており、海の香り・味が最高です。世界一美味しいと言っても過言ではありません。豊洲市場では他の産地よりも高値で取引されています。※画像はイメージです。房州あわびの漁期は5月から9月15日までです。房州黒あわびは身も肝もふっくらしており、海の香り・味が最高です。世界一美味しいと言っても過言ではありません。豊洲市場では他の産地よりも高値で取引されています。※画像はイメージです。伊勢海老は近年「房州えび」というブランド名で販売しており、身がプリプリして味もコクがあります。周年お客様のニーズに応えるべく大型イケスで大量の伊勢海老を常時蓄養しています。房州黒あわびは身も肝もふっくらしており、海の香り・味が最高です。世界一美味しいと言っても過言ではありません。豊洲市場では他の産地よりも高値で取引されています。※画像はイメージです。房州黒あわびは身も肝もふっくらしており、海の香り・味が最高です。世界一美味しいと言っても過言ではありません。豊洲市場では他の産地よりも高値で取引されています。周年お客様のニーズに応えるべく大型イケスで大量のさざえを常時蓄養しています。房州さざえ餌であるカジメ・ワカメ等の海藻豊かで身はもちろんですが肝までもふっくらしており、海の香り・味が最高です。※画像はイメージです。・あわび缶詰:房州あわびの漁期は5月から9月15日までです。このあわびは身も肝もふっくらしており、海の香り・味が最高で世界一おいしいと評判です。その上質なあわびの身をスライス製造した『あわび缶詰』。・房州ひじき:漁期は3月中旬~4月中旬。干潮で岩場の地表に露出し、満潮ですっぽり隠れる絶妙な深さで育ちます。流通するひじきで国産ひじきは全体の10~15%と貴重です。房州ひじきは暖流と寒流がぶつかりプランクトン・ミネラルが豊富な岩で育つため、太くてつやもあり、これまたおいしさは日本一だと思います。※画像はイメージです。房州あわびの漁期は5月から9月15日までです。活〆の房州あわびを丁寧に釜茹で致しました。身は柔らかくお刺身風やそのままオードブルとしても美味しく召し上がれます。房州あわびは世界一美味しいと言われます。※画像はイメージです。「思いやり型返礼品(災害復旧支援型)」になります。※思いやり型返礼品(災害復旧支援型)とは、被災により通常通りお礼の品を出すことが難しい事業者・生産者を直接支援できる仕組みです。お礼の品はお送りせず、寄附金のうちお礼の品相当分を特定の事業者・生産者への災害復旧支援金に充てさせていただきます。南房総市の思いやり型返礼品(災害復旧支援型)の品をお選びいただいた際の寄附金の使い道は「自治体におまかせ」をお選びいただきますよう願いいたします。他の使い道をお選びいただいた場合は、「自治体にお任せ」に変更させていただきます。令和元年台風15号の災害復興のために活用させていただきます。台風の暴風により、施設の屋根が破壊されました。それよりも深刻なのは長期にわたる停電によるものでした。非常電源は常備していましたが、想定外の停電日数の長さによる被災が多くありました。伊勢海老を備蓄しておく海水プールに、海から直接海水を汲み上げ温度調整を行っていますが、長期にわたる停電で温度調節ができなくなり、伊勢海老が全滅してしまいました。販売できるはずの伊勢海老の損益のほか、死滅した伊勢海老の掃除など多額の費用がかかります。アワビをストックしておく水槽も同様に被災しました。これらの被害に対し、皆様からの応援お願いいたします。※画像:イセエビが死んでしまった生簀。このプロジェクトへの応援メッセージ頑張って下さい。23:05海の資源が戻ってくるまで、時間はかかると思いますが、地域の皆さんが力を合わせて、育てる漁業が復活するよう、がんばってください。10:39この度は台風の影響により被災された方々お見舞いの申し上げます。白浜町根本が父の実家です。海や山の景色が好きでいつかまた懐かしい景色を眺めに訪れたいです。今は遠方に引っ越しすぐには訪れることが出来ませんので今はただ早く復興されることを祈るのみです。9:38港が元気になりますように!応援しています。21:15応援しています。11:30南房総市には、ふるさとに対する熱い思いを持った自治体職員さんが居る!!それは大きな誇りですね。復興することでしょう。12:57よく房総エリアには行っていました。これを機に復興のお手伝いをできたらと思います。10:49台風の被害は本当にひどかったと思います。がんばって復活して下さい。9:45少しでも早く地域が災害復興される事を願っております。8:46辛い経験をされましたが皆さんが前進出来るようにサポート出きればと思います。7:50東金市より仕事の関係で以前毎日通っていました。7:43台風被害にも負けずに前を向き、立ち上がる姿に勇気をもらっています。アワビ缶を大感謝祭のGCFBarで初めて食べて、そのあまりの歯ごたえとぎゅっと詰まったうまみに感動しました。このアワビ缶はただの缶詰ではありません!!!海と向き合い、アワビを絶やさないために試行錯誤を続ける漁業関係者さん方、この産業を守るために尽力していらっしゃる自治体担当者さんを、心から尊敬します。これからも応援させてください。13:33当たり前の日々が来る時を心より願っています。無理をなさらぬように。21:58もっと見るはじめての方へふるさと納税とは誰もが簡単にふるさと納税できるよう、寄附の仕方や税金控除など仕組みを紹介しています。控除金額シミュレーションふるさと納税を実質2,000円でするために、あなたの控除上限額を調べてみましょう。ふるさとチョイスとは20万点以上の名産品を紹介する「掲載数No.1」のふるさと納税総合サイトです。ある質問ふるさと納税制度や寄附の方法、さらにサイトの利用方法まで、あなたの疑問を解決します。Japanローカル日和。Inc.外部サイトへ移動します。これから先は、ふるさとチョイス外のサイトに移動します。宜しければ下記のリンクをクリックしてください。