ありがとうございました。大変長時間になりましたが、本日は取材をさせていただきまして、本当にありがとうございました。堀田さんの益々のご活躍をお祈りしております。ありがとうございました。第2話へ堀田氏のご紹介によるリレーインタビューのバトンはCI協会発刊の「月刊マクロビオティック」で10年編集者を勤め、現フリーライターへと転身された、かとうまさこへと繋がります。日々食レポや店舗取材等をされた経験は豊富なものの、かとうまさこが取材されることは逆になかったようですが、どのような記事になるのか、どうぞご期待・ご覧ください。堀田氏と出会って今年で10年。堀田健志という人物について、誠に勝手ながら考えてみた。つかみどころのないキャラクターを演じながらも、優しい声と語りかけとは裏腹に、もう一方の芯のある内面が垣間見えるような......良い意味で人を惹きつける不思議な雰囲気を持つ人である。話しをする度に知識量、情報量の多さ、アイディアの引き出しの多さ、そして独自の視点で展開されていく話しの面白さの中に、いつも先見の明も感じ取れる。男社会に生きながらも、スピリチュアルにも造詣が深く、女性の感性にも共鳴できる貴重な存在。私が随分と関わってきたマクロビオティック業界の話しなども、スッと自分の中に落とし込み、いつも楽しんで聞いてくれる。ミュージシャンというだけあり、感性が大変に非常に豊かである。そんな彼が満を持して皆様にお届けする「BIASTRA」はまさにこれからの我々に必要な情報が詰まっており、大げさかもしれないが、人類の未来を切り拓く鍵を握った食メディアの総合サイトになるのではないだろうか。自分もライターとして関われることを光栄に思いつつ、期待高まる今日この頃である。