安納芋のあったかスープ寒い冬に「安納芋のあったかスープ」とっても簡単ですので、お正月にきんとん用のサツマイモが余ったら作ってみてください。☆赤字の商品はべリタリア店舗にて販売しています。詳しい作り方を知りたい方は、べリタリアスタッフまでお気軽にお問合せください。調理時間20分1.安納芋の皮を剥き、1cmの厚さにスライスして、鍋にコップ2杯の水を入れ、柔らかくなるまで10分程度茹でる。(この時点で少し水分が残っている状態)2.玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れ中火~弱火にして、飴色直前までゆっくり甘みを出すように炒める。3.1,2をバーミックスで裏ごしする。4.3を鍋に戻し牛乳を加え火にかける。温まったら火を止めてからグラナパウダーを入れ、塩をして味をみる。7.お皿に盛ってコショウをふり、ポリフェーモ新油「搾りたて」オリーブオイルをたっぷりかける。ワンポイント:サツマイモの食物繊維とオリーブ油の働きで、お腹にも優しいスープです。authorボッリートミストのサルサヴェルデソース添え「ボッリートミストのサルサヴェルデソース添え」ボッリートミストとは、北イタリアの冬の料理で、ポトフのようにお好みのお肉とお野菜を煮込み、煮込んだお肉、お野菜を取り出し、サルサエヴェルデ(ハーブソース)をかけていただくお料理です。残ったスープのお楽しみ方は、べリタリアご来店の方に特別にお教えいたします。肉と野菜を大きめにカットする鍋に全ての具材を入れ、だし昆布、塩、水をひたひたに入れて火にかける。1~2時間煮込み、塩コショウで美味しいと感じるくらいに味を調える。具材をお皿に盛り付け、サルサヴェルデソースをかけていただく。材料全てをミキサーにかける。