目利きの一押しエコにして美味な牛乳です。私が栗駒フーズの山奥の工場を訪ねたのは豪雪期。間欠泉で有名な小安峡の源泉をふんだんに利用した工場は、『雪と濃霧(温泉の水蒸気)に守られた秘密の工場』といったところでした。連れていかれなければ、絶対に『こんなところで牛乳やヨーグルトを作っている?』と思うはずです。その源泉で豪雪を溶かすので、小安峡と呼ばれる秘境でも、牛乳を作ることができます。虫も菌も生きることができない環境ですから、衛生条件が良いのはうなずけます。秘境にある工場ですから、夏場でも極めて良い環境にあるのは間違いないです。92度の源泉の熱を利用して、牛乳を低温殺菌します。そこには電気も油も活躍する場はないという、まさに、これからの地球に求められる乳製品工場です。飼料にもこだわり、健康に生活する牛。そこには、無理のない自然な営みに、ほんの少しだけ、人間が関与している。そんな仕組みが極上の牛乳を生むのだと思いました。8,750円(税込)カートへ入れるログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい店舗からのお知らせ(栗駒フーズ)※製品の特性上、冷凍商品と冷蔵商品の同梱はできません。※商品画像はイメージです。珈琲牛乳は、栗駒国定公園の麓の皆瀬牧場で育てられた牛から搾られた原料乳と産地で凍結濃縮したコロンビア産アラビカ種の豆を使った本格派珈琲です。温泉熱を利用した殺菌を用いた製法は、国内唯一です。低温殺菌とは?牛乳には、「低温殺菌」と「超高温殺菌」の2種類があります。超高温で殺菌して作られる牛乳は、たくさん牛乳を出荷できますが、62〜65°Cで30分間殺菌する“低温殺菌”は、牛乳の成分をほとんど壊さないで自然に近い状態で牛乳を製造できます。栗駒高原牛乳は、小安峡の温泉熱を利用して、低温殺菌しています。温泉熱を使った殺菌法は、国内でもここだけです。栗駒高原牛乳は、皆瀬牧場の山麓から湧き出る湧水を飲んでいる牛から搾乳した生乳だけを使用しています。牛乳の90%を水分が占めるため、牛が飲んでいる水が、牛乳の味わいに大きな影響を及ぼします。餌は、牧場の畑で作った“青刈りトウモロコシのサイレージ”を年間通して、使用しています。利用した乳製品を製造販売しています。アイスも10種類とアイテムも増えました。栗駒高原でのびのびと育った牛から搾った、自然の風味と栄養分を損なわない牛乳。添加物や防腐剤、安定剤等を一切使わないで作ったヨーグルト。私たちは、自然の美味しさを皆様にお届け致します。価格帯から探す1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。