スモークホルモンセット販売価格:購入を希望される場合はログインをお願いいたします。!送料別途900円が必要となります。スモークホルモンセット新鮮な豚のレバー・ハツ・ハラミをこだわりの調理法でスモーク。それぞれの旨みが凝縮されているので、噛めば噛むほど味わいが口の中で広がります。◆スモーク豚レバー200gスモーク豚レバー200g丁寧な下処理により、レバー特有の血管跡がほとんどありません。なめらかな口あたりです。ワインとの相性も抜群!◆スモーク豚ハツ200g脂肪が少なく、やや淡白な味わい。クセや臭みがほとんどなく、柔らかな食感です。しているのでサラダ感覚で!◆豚ハラミベーコン100g塩・香辛料を素材にすりこんで塩漬けする「乾塩法」で作られています。していてジャーキーに似た味わい。氏)ホルモンの旨味を引き出すには、市場から運ばれた後の適切な処理が必要不可欠です。市場のレベル、知識、経験がそれらを可能にします。実績も想いも違う・・・ホルモンひとすじだからこそ実現できた今の形。他には真似ができない品質のホルモンを世に出し続けます。素材そのものの旨味を感じる。噛みしめるごとに溢れ出す旨味。臭みのない、ホルモン本来の味をご堪能下さい。真に鮮度を保たれたホルモンは歯切れの良さが違います。食べれば分かるその感覚。今までのホルモンのイメージが変わります。鮮度の違いを伝えるため、一番こだわるのが音です。本当に新鮮な内蔵は各部位ごとに噛んだ瞬間、独特な音を奏でます。25年度インナープロダクト認定のほるもんマイスター。技ホルモンを扱うお店はたくさんありますが、知識・経験に実はかなり違いがあります。ホルモンの新鮮さを、高いレベルで維持できる素材の扱い方で、味の違いに大きく現れます。大事な工程であるホルモンの洗浄は、高い知識を持ったホルモン職人が、手作業で行います。地下水を使った洗浄を、部位に合わせ違った方法で行うことで、部位ごとの鮮度管理を行います。保存方法も部位により変えます。最大限に味わって頂けるよう、最高の状態にあるよう、ひとつ、ひとつダイヤモンドのカットにも負けない、こだわりをもって下ごしらえしています。カットの違いでホルモンの味は大きく変わってきます。旬と言っても、春夏秋冬などの季節ではありません。ホルモンにも美味しく食べることができるタイミング“旬”というものがあるんです。その時間は限りなく短い。そのタイミングを見極め、お客様に最高と思われる状態でホルモンを味わってもらうのがマイスターの仕事。鮮度の落ちたホルモンは焼いた時にどんどん縮んでいってしまいます。冷凍で配送いたします。◆銀行振込についてお支払い方法にて『銀行振込(先払い)』を選択された場合、弊社から振込伝票等の送付は行っておりません。商品の発送は入金確認後となりますので、下記振込先をご確認の上ご入金くださいますようお願い申し上げます。振込手数料はお客さま負担となりますのであらかじめご了承ください。