#3/3ダイエットの基本は「食べる量を減らすこと」。わかっていても、我慢しなければいけない食事制限はつらく、なかなか続きません。生放送の人気番組メンタリストDaiGoの「心理分析してみた!」。今回のテーマは、「ダイエットの心理学~食心理学を応用して食欲をコントロールする方法」。努力しなくても自然と食べる量を減らすことができる、ダイエットに効果的な食事法をDaiGo氏がレクチャーします。食事量を20%減らしても人は気が付かないでは、食事をどれぐらい減らせばいいのかという話ですけれど、だいたいプラスマイナス20パーセントの増減に人間は気付きません。これは実験で証明されています。いつも食べている量とか、あるいはいろんな量の食べ物を食べさせて満腹度を測るんですけど、プラスマイナス20パーセントについては、人間は増減にほぼ気付かないんですね。いつも食べてる量を8割にして、つまり、20パーセントまでだったら量を減らしても、基本的に人は気付きません。ここで1個、問題があります。「でも、待ってよ」と。20パーセント減らしちゃったら、つまり腹八分目ってことですよね。20パーセント減らしちゃったら、視覚的に気付くだろう、と。すると、脳が食べ物を減らされてるってことがわかって、飢餓状態になるんじゃないかという疑問に対して、答えられるのがさっき言った話です。いつも自分がお皿にどれぐらい盛ってるかを見てください。普段どれぐらい盛ってるか。どれくらい盛っているかを見て、2割減らしたときに、いわゆるお皿の空白の部分と料理が乗ってる部分の比率がだいたい同じぐらいになるぐらいの、サイズのお皿を買うってことです。スープの実験が教えてくれる“満腹”の仕組みつまり、ただただ小さくすればいいってわけじゃないんですね。いつも盛ってる量に対して、まず2割減らす。お皿のサイズをいつもより2割だけ小さくするんですね。するとどうなるかというと、見た目は変わらないんです。盛っている見た目は変わらないから、なぜか満足度もそのままで。自分では、「2割減らしてるんだ」ってわかってるんですけれど、視覚的には......、視覚のほうが優位に働きますから、人間の脳は。2割減ってるんだけど、見た目が同じに見えるので、基本的には食べる量が減ってるって思いづらいんです。腹八分目って言うんですけど、腹八分目ってできないじゃないですか、普通に考えて。「もうちょっと食べたい」とか、「残すのはちょっともったいない」って思うじゃないですか。皿のサイズを2割引きにするんですね。お皿のサイズを2割引きにして、それで食べるようにすると、自然と食べる量が減ります。(コメントにて)「満腹まで食べたい」って思うんですけど、これはなにが言いたいかというと、人間が満腹感を感じるのは、視覚的な部分が大きいんですよ。目で見て、満腹感を感じてるんですね。おもしろい実験があって、スープを飲む実験があるんですよ。実験者が聞くんです、被験者に対して。「どれぐらいであなたはスープを飲むのをやめますか?」って聞くと、みんな「自分が満腹になったら」って言うんですよ。「満腹になったら、食べるのやめますよ」って当たり前なんですけど、実際に満腹ってものがあるかというと、なかったんですよ。そのスープすごくて、スープの下にホースがついてて、永遠にスープを一定量注ぎ続けるってスープだったんです。放っておくと満タンに戻っていくスープの容器を使った実験を行うと、満腹になるんだったら、スープが追加されようがされまいが、食べる量は同じですよね。同じはずなのに、実はそうならなかったんですよ。普通にスープ飲ませると、100ミリリットルとか150ミリリットルぐらいで終わるんですよ。終わるのに、その注ぎ方をすると、なんと一番多い人は、スープを1リットル以上飲むんですよ。飲んで、やっと満腹感を感じて、「あ、僕は満腹になった。大丈夫です」って言ったわけです。人間は視覚で食べているつまり、どういうことかと言うと、人間は視覚で食べてるんです。目で見て食べてるんですよ。僕がこう言うと、「でも、私は満腹になるまで食べたいんです。2割減らしたら、見た目が変わっても満腹にはならないから、できないですよ」と言うんですけど、嘘なんです。みんなそう言うんですけど、実は嘘なんです。見た目の増減が2割多くなっても、2割少なくなっても、人間は基本的に気付きません。気付かないので、それを利用してしまいましょうという話ですね。ちなみにこれは、同じことがお酒とかでも言えます。実際、後ほどまた説明しますけど、カロリーの大部分ってけっこう飲み物とかで取ってることが多いんですよ。清涼飲料とか、コーラみたいなものとか、お酒とか、そういうものでけっこう太る人が多いんです。お酒は悪いことに、お酒自体のカロリーもさることながら、お酒を飲むと満腹中枢がよくわからない感じになるんですよ。満腹中枢がおかしくなって、たくさん食べれちゃうんですね。この満腹中枢がおかしくなることの一因としては、視覚がおかしくなるってところもあるんです。実は人間って酔っぱらうと、視覚が働きづらくなるんですよ。物が全部左右対称に見えるようになったりするんですね。それで起こるのが、ビアゴーグル効果というやつで、お酒飲んで酔っ払うと、男子から見ると女子がみんな魅力的に見えてくるってあれですね。女子の顔が、全部左右対称、つまり左右対称ってことは美しく見えるようになるので、酔っぱらった男性が誰にでも手を出すっていうのは、そういうことなんですね。酔っぱらうというのは非常に危ないんです。飲酒量を減らすことができるグラスの選び方じゃあ、どうすればお酒を飲む量を減らすことができて、かつ、満足感を得られるのかというと、これは簡単で、グラスの選び方なんです。幅広と縦長のグラスがあると思うんですけれど、あまり縦長のグラスってお家にはないと思うんですよ。バーとかに行ったときに出てくる、トールグラスってやつですね。あのグラスが、実はいいんです。今、時間もあまりないのでアンケートをしなかったんですけど、幅広のグラスと縦長のグラスを比べると、縦長のグラスのほうが飲む量が減ります。満足度が高くなるんですね。幅広のグラスと縦長のグラス。これ、すごいんですよ。普通に注いでもらうと、実は、幅広のグラスのほうが「同じ量を注いでください」と言っても、30パーセント以上、注いじゃうんですね。幅広のグラスは、1.3倍注いじゃうんですよ。