品書きの内容も気になるが、いつもお通しが気が利いていて、これも愉しみ。先日伺ったときは、魚のアラ入りの粕汁。肌寒い日もあるこの季節、見た目は地味だが、アラと酒粕の旨みたっぷりの温かい汁物は嬉しいもの。刺し身に前菜も色々と揃うが、もし店主の手が空いているようなら、前菜の盛り合わせをお願いしたい。品書きを見て、これ食べたいなぁと思って悩んでいるものが幾つかあるならば、間違いなく幾つかが入っているからだ。この日は、ねっとり甘海老のヅケに、筍やタコ、アボカドの木の芽和え、パクチー餃子、トマトの水キムチ。次の注文がより悩ましくなるのだけれども。先程餃子と書いたが、ここの点心類はとても好きだ。以前に紹介した羊肉水餃子や、ある日は玉葱たっぷりのシュウマイ。或る日は、生姜の効いた海老春巻。爽やか、そして海老の跳ねるような旨み。品書きで見かけるとお願いしてしまう料理の2トップは、〆鯖とブルーチーズのグラタン(冬のものばかりで申し訳ないけれども)。〆鯖は好物だということもあるが、この艶めかしさが堪らない。ブルーチーズのグラタンならば、焼けた芳ばしい香りに、ブルーチーズの香りとコク。これに、にごりの燗酒が合うと教えて頂いたのは、この店だ。この日は牡蠣入りのグラタンで、旨いグラタンのベースに牡蠣の旨みと潮の香り、そこに余韻まで豊かな燗酒。そうそう、もう一つ好きなものといえば、茶わん蒸し。これも見かければ必ず頂くもので、昨年の夏には、鱧の子が入った鱧出汁の冷製茶わん蒸し。先日は、トマト水の冷製茶わん蒸し。上にはトマト水のジュレも載っていて、トマトの旨みが軽やかに爽やかにグッとくる。伺うたびに、個性や面白さが広がっていて、新しい出会いが多くてワクワクする楽しさと、絶対好きに違いないという安心感。これからも、お世話になります。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。