沖縄で【「安全・安心」な無農薬】で美味しい“島バナナ”を栽培〜収穫するまでの過程と、危険な農薬やポストハーベストについてのお話をしたいと思います。食肉市場で影響を及ぼし始めているといいます。「家畜福祉基準の遵守を盛り込んだ“有機畜産”ガイドライン」が採択されました。ヨーロッパは、BSE問題が最も深刻に発生した地域です。いま、鳥インフルエンザ問題が各地で蔓延する恐れがあります。これらの問題の原因は同根です。「家畜権」を無視した劣悪な育成環境にあります。劣悪な環境→生体の弱体→薬漬け飼育→安全性の低下という負のサイクルのツケが最終的には人体に及ぶのです。「家畜の飼料内容」と「飼育環境」が家畜の健康に影響を与えているのではないか、という考え方です。“有機畜産”の思想では、この点を重視しています。日本では、この考え方が遅れているのです。家畜に不必要な苦痛を与えず良い生活を保障しようとする「家畜福祉」の考え方に基づいています。卵生産用の鶏のゲージ飼育を「2006年末で禁止するという法律」が施行されようとしています。これは画期的なことだと思います。A4サイズのゲージから鶏は開放され、平飼いになり、ドイツ産の卵は全て「平飼い卵」になるのです。「ドイツ産の卵は1個10円ほど高くなる」と試算されているようです。米国ではそれを続行しようとしています。斃死率は年間40%に及んだといわれます。合理主義の米国ではEUの動きを無視して「ケージ飼い」を貫く構えです。現在は米国に追随する考え方で統一しているようです。激しく議論されたそうです。品質面での圧倒的な差別化(=高品質化)しかありません。日本でも全く同じだと思います。お茶のレス(02/13)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。