(Fri)昨日の晩ご飯は、蒸しうな丼。錦糸卵を敷いて蒸しました。じゃが芋のバター醤油煮。モロヘイヤとモズクの酢の物。グレープフルーツとブロッコリーのサラダ。うな丼の時の定番漬物である奈良漬。今日の晩ご飯は、しめじ、生椎茸、エリンギ、マイタケを入れたキノコご飯。炊いている時から、キノコのいい香りが、鼻をくすぐりました。松茸ご飯にも負けない美味しさです。鶏のつくねとゴボウ、オクラの炊き合わせも、美味しくできました。大根と人参、カマンベールチーズのサラダと、茄子のお漬物も一緒に。(Thu)クリームチーズやフロマージュブランが残っているので、ネットで見たレシピを参考に、ベイクドチーズケーキを焼きました。<作り方>1型にバターをぬり、底だけクッキングペーパーを敷く。2クリームチーズを指で押してへこむぐらいまで、やわらかくし、ハンドミキサーでグラニュー糖140gを加えながら、クリーム状になるまで混ぜる。溶かし無塩バター、卵黄、サワークリーム、レモン果汁、レモンの皮、薄力粉の順に2に入れて、しっかり、ふわふわになるまで混ぜる。溶かしバターは数回に分けて加える。4ボールごと冷蔵庫で冷しておいた卵白にグラニュー糖30gを加えて、角が立つほどしっかりしたメレンゲを作る。53のボールに4の卵白を半量ずつ加えて、、全体が滑らかに混ざってつやがでるまで、へらで混ぜる。61型に5を入れて、170度のオーブンで50分焼く。途中、表面が焦げそうだったら、アルミホイルを被せる。アルミホイルを被せなかったので、一部分、強く焼けました。(Wed)晩ご飯は、クリームシチュー。チーズケーキ作りで残った牛乳の消費メニューです。カマンベールチーズの残りは、キウイと一緒にサラダにしました。コーンとトマトのサラダも一緒に。(Tue)昨日の晩ご飯は、ツナと大根のパスタでした。大根は、おろしにしました。して美味しかった~~~♬ブロッコリーとトマトのサラダと、市販の煮豆も一緒に。今日の晩ご飯は、さんまの塩焼き。モロッコインゲンと竹輪、さつま揚げの煮物。冷奴には、香菜オイルソースをのせました。(Mon)「グレーテルのかまど」で紹介していたチーズケーキを、作ってみました。こちら初めて作ったので、時間と手間がかかりましたが、なんとか、ちゃんと出来ました。(Sun)今日は、自転車で眼鏡屋さんへ。途中、土手に彼岸花が群生していました。