Breadio店主のブログBreadio店主のブログ。今日は待ちに待ったオーブンの試運転の日。生地を捏ねようとしたら、ミキサーのフックをはめる部分が固過ぎてセットできない!ドゥーコンの下から水が漏れてる!もうわかんない!メーカーさん来た!中古屋さんも来た!家具屋さんも来た!あ~面接の時間だ~。機械の調整をしてもらい、焼くには焼いたんですが捏ね上げ温度も何もあったもんじゃなく、バタバタと機械の使い方を確認して終わった1日でした。1日も早く、このミキサーで思うような生地が作れるかどうか、オーブンの温度と火力の思うような組み合わせを1日も早く見つけられるかどうか、課題山積み。オープン前日まで一気にどどーんと11日連続でUPします(土日はナシね)またまた生々しいお金の話とか出てきますが、誰かのお役に立てばと。edit来月パンの試験を控えていますが、なかなか焼く時間が無く焦っています。お店の準備の様子を楽しみにいつも見て、パンへの意欲をかき立てています。水曜日からの更新楽しみにしてまぁ~す。editパンの試験頑張ってくださいね!お店の準備も着々と進んでいます。editいつもありがとうございます。営業時間は朝9時から夕方5時を考えています。営業日は当面は不定休で行こうかと思ってます。はじめまして!いつもブログを見ていただいてありがとうございます。浜寺公園駅前)に手作りパンのお店Breadio(ブレッディオ)をオープンしました。10時から18時です。お店の地図はホームページでご案内しています。朋子:パン屋を2年やって分かったこと。