ヒナタノ食堂HomeconceptnewsdaysphotoeventworkshopFacebookヒナタノ食堂こころとからだと地球にやさしい、オーガニックフードを提供しています。17:21イタリアからメッセージ今日の朝ごはん奈良漬けかぶのぬか漬けふきの煮物たけのこのソテー豚肉とかぶの塩麹炒めにんじんの胡麻和え五目豆きゅうりとわかめの酢の物キャベツともやしとかぶ菜の味噌汁鶏そぼろとごはん生卵納豆たけのこはご近所さんから3本もいただきました。米ぬかと唐辛子を入れた鍋でゆらゆらと茹でて灰汁抜きしました。根元の部分を使ってオリーブオイルを敷いたフライパンで焼けばステーキのようになります。最近のお気に入りは灰汁抜きをするときに茹ですぎないこと。弱火で30分くらいでしょうか。舌にぴりっとくる灰汁が残っているくらいがおいしいと思います。昨日は私の研修先のレストランがあったイタリアのサンタルカンジェロディロマーニャに住む日本人のご夫婦からメールをいただきました。旦那さんが靴のお仕事をするために、ご夫婦でイタリアに移住してきたそうで、私が働いていたレストランに食事に来てくれたのがきっかけでお知り合いになりました。小さい街ですが、伝統もアートもあり、雰囲気も素敵なサンタルカンジェロが気に入ったそうで、アパートを借りることにしたんだそうです。一度お会いしたきり、私がバタバタと帰国してしまい、それ以来お会いできてなかったんです。メールで「この夏にイタリアに来ませんか?」とお誘いをいただき、それだけで心がわくわくしました。夏は臨月に入るので現実的には無理ですが、想像するだけでたのしそう。この地域はあまり日本人には知られていませんが、小さくて魅力的な街が点在するエリアです。ルパン三世カリオストロの城のロケ地になったと言われているサンレオもこの近くです。マレッキア川に沿って豊かな自然と美しい街と城がいくつもあり、半年ではまわりきれないほどでした。写真はサンタルカンジェロディロマーニャを象徴する広場の大きな門です。この広場で一年に何度もお祭りが開かれます。ワインのお祭り、演劇のお祭り、コンサートなど...小さな街が人で埋め尽くされます。お祭りの度にレストランは大盛況です。一つの広場、一面に芝生の生えた大きな広場です。ここで子供も大人もスポーツをしたり、芝生に寝転んでリラックスしたりします。私も大のお気に入りの場所です。スプマンテを片手にサッカーをする子供たちを見ながらゆっくりするのが大好きでした。今度は子供と一緒に行きたいなあ。diary(212)ヒナタノ食堂こころとからだと地球にやさしい、オーガニックフードを提供しています。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。