普段の生活でも、ファスティングでも、3つの酵素のバラン...■酵素3種類を含むネットの声...※動画に関係ないものが表示される場合があります。蛋白質はアミノ酸を構成単位とする非常に大きな分子である。蛋白質は熱やpHの変化で壊れやすい。酵素の働きにより、体内でビタミンCになるもの。性質を持つ3種類が存在する。蛋白質はアミノ酸を構成単位とする非常に大きな分子である。蛋白質は熱やpHの変化で壊れやすい。