温泉とマッサージがついているので、楽しく断食ができます。東京都知事の石原慎太郎氏の著書「老いてこそ人生」の中で氏の断食体験が掲載されて話題になっています。たくさんの健康雑誌や女性誌でも「断食」の記事が掲載されています。興味はあるけど、正直なところ不安もあるのでなかなか思い切って挑戦することが出来ない方も多いと思います。そんなあなたのために今回も前回に引き続き「断食」を特集いたします。断食を効果的におこなうためには大原則があります。それは断食した日数と同じ日数だけ段階的に増えていく食事(回復食)を取るということです。断食をするとお腹の中が空っぽになるので、食べ始めるときに消化の良い流動食のものから徐々に増やしていかないと胃腸に大変な負担がかかってしまいます。急に消化の悪いものや固形物を入れると胃が痛くなったり、気持ちが悪くなって吐いてしまうことがあります。空腹の時は身体が栄養を欲しがっているので吸収も良くなっています。そこに急に高カロリーのものをたくさん食べると普段以上に吸収されて、体重はあっという間に戻ってしまいます。そのような断食の害を減らし、効果を充分に引き出すために考えられているのが回復食なのです。この回復食をしっかりおこなうことこそが断食を効果におこなう上で最も大切な注意点なのです。今まで何度もリバウンドを繰り返している人やストレスがたまっている人は、自宅での断食は向きません。そのような方は一度専門の施設にいって正しいやり方を体験してから、自宅でおこなうようにするといいでしょう。断食に興味があるので一度体験してみたいと思っている方は結構いるのではないでしょうか。仕事をしているのでなかなか長期の休みがとれないので、専門の施設に行くのは難しいからとあきらめてしまっている方も多いのではないでしょうか。そのような方にお勧めなのが自宅で手軽にできる半日断食です。半日食べないだけなので、朝食と昼食を抜いて夕食を回復食に当てます。「朝、昼食べないなんて休みの日なんかいつもそうだよ」という方も多いかもしれません。ところがそんな時はたいがい夕食をお腹一杯食べてしまっているのではないでしょうか。断食の鉄則である回復食をおろそかにしては効果が期待できないだけでなく、リバウンドという恐ろしいおまけまでついてきます。回復食を制するものだけが断食を成功できるのです。普通食(できるだけあっさりした和食が理想的)「自宅でおこなう場合の注意点」お昼すぎから空腹を感じ夕方がピークになります。自宅にいるとお腹が空いてくるので、できるだけ出かけるようにすると空腹を紛らわすことができます。公園を散歩したり、映画を見たり、図書館にいったりと自分の好きなことをしている時は空腹がつらくありません。夕食の回復食を食べ過ぎないようにするために、夕方買い物に出るのは控えるようにします。空腹の状態で買い物に出るとたくさん買いすぎてしまうので、買い物はできるだけ前日までに済ませておきましょう。実際に断食をやってみると中にはあまり空腹感を感じないので、半日だけでなく1日、さらに2日、3日と断食を伸ばしてしまう人もいます。はじめにも書いたように断食のもっとも大切だけど難しいのが断食後の回復食です。断食はできても1日以上の回復食を自宅できちんとおこなうことはほとんど無理だと思ったほうがいいでしょう。自宅では危険や失敗のともなう長い断食をおこなうよりも、失敗のすくない半日の断食をおこなうほうが安全で確実な方法です。1日以上の断食をおこなう場合は出来るだけ専門の施設でおこなうことをお勧めします。専門の施設では周りに食べもがないので空腹に悩ませることがありません。自宅から離れることで日常生活を忘れられるので普段のストレスが気にならなくなります。それで日頃ストレスを食べることで解消している人でも食べないことがつらく感じないのです。断食後は普段より胃腸の働きが良くなっているので食べ物が吸収されやすくなっています。これを機会に普段の食生活を見直すようにしましょう。日本人にとっての理想的な食事は伝統的な日本の食事です。断食明けはあっさりした和食が理想的な食事といえるでしょう。寒くなり根菜が美味しい季節になってきました。大地の滋養をたくさん蓄えた根菜で、疲れたみなさんの心と身体が温められるような、そんな料理をお出しできるように今日も心を込めて料理しています。「作り方」1、大根と玉ねぎを薄くスライスする。2、スライスした玉ねぎを油を入れた鍋で少し炒め、小麦粉を入れ1分炒め、だし汁とスライスした大根を加え15分間弱火で煮て冷ます。3、2が冷めたらミキサーにかけどろどろにして、鍋に入れて豆乳を加えて泡だて器でよくかき混ぜながら塩コショウで味を調える。4、あれば大根の葉をゆでてトッピングにする。※泡だて器でよくかき混ぜると、ふわっとした口当たりの良いポタージュになります。砂糖60g、水大サジ2「作り方」1、カラメルソースの材料を鍋に入れ、中火でとろとろになるまで煮つめる。2、カップにバターを薄く塗り、カラメルソースを入れる。3、蒸したサツマ芋と他の材料をミキサーに入れてよく混ぜ合わせる。4、2に3を流し入れ湯気の上がった蒸し器で15分蒸す※温かくても、冷やしても美味しくいただけます。「あなたは必要な時、自分の意見をはっきり言えますか?頼みごとをされたとき自分の気持ちを偽らずにイエスやノーを言えますか?」この質問に自信を持ってイエスと答えられない多くの日本人にお勧めしたいのがこのアサーティブ(自分も相手も大切にする自己表現)という本です。職場や家庭で自分の思いをはっきり伝えられずにストレスを溜め込んでいる人は是非読んでみてください。「こんな滞在もおすすめです」やすらぎの里に取材にくる雑誌やテレビはそのほとんどが断食の体験取材です。その記事を読まれた全国の方がやすらぎの里を断食の施設だと思われるようです。やすらぎの里は本来、湯治(温泉保養)・食養(食事療法)・東洋医学の3つを治療の柱にしてリラクゼーションプログラムと運動を組み合わせておこなう施設です。確かに断食は劇的な変化のある療法ではありますが、いざやるとなるとそれなりに覚悟が必要になります。利用される方は、自分の身体や食事を見直す大きなチャンスになるので挑戦して欲しいと思いますが、2度目3度目の利用を考えている方には是非食事のコースをお勧めします。食事のコースですと普段どおりに動けますので、やすらぎの里のプログラム以外にも様々なアクティビティーを楽しむことが可能です。お勧めのアクティビティーには以下のようなものがあります。めぐり・美術館めぐり等々、海あり山ありの伊豆ならではのアクティビティーが沢山あります。忙しくしすぎるのも考え物なので、一週間コースの方でしたら週の前半はゆっくりと温泉につかり、気持ちのいい治療を受けて、ゆっくり本でも読んで気力を養い、元気が出てきた後半で思いっきり身体を動かしてみるのもいいと思います。やすらぎの里のスタッフはみんな海や山の遊びの達人なのでいらした時には気軽に相談してください。とっておきの穴場も教えてあげますよ。【キラッと生きる!】このコラムは私(野見山)が鍼灸師となり、このやすらぎの里で働き出すまでの経験を綴ったものです。疲れたサラリーマンだった私が、今のように元気になれた理由を書く事で、同じような人を少しでも応援できれば~そんな気持ちを込めて書いています。