出雲そばとソースの絡みが絶妙!絶対おすすめの出雲そばレシピ。焼きソバならぬ、焼き蕎麦。麺をおそばに変えてそのままソースをかけても美味しいですが、麺つゆと、ごま油を使い和風に仕上げてみました。ごま油の風味が食欲をそそります。イカは食べやすい大きさに切る。豚バラも食べやすい大きさに切る。人参、筍、エリンギは短冊切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。お蕎麦は茹でて、冷水に上げ、ザルで水気をよくきっておく。フライパンにサラダ油を適量入れ、1を豚バラ、イカ、人参、筍、エリンギ、キャベツの順番で炒める。3に2のお蕎麦を加え、麺つゆで味、塩、胡椒でをつけ、最後に胡麻油で香りをつける。器に、揚げたお蕎麦を盛り出来上がり。出雲そばのアレンジ蕎麦レシピ!。