有機種子販売〜グリーンフィールドプロジェクトのスタッフ日記2015年と「土」0今年もそろそろ終わりですね。皆さんにとって、2015年はどんな年だったでしょうか。知られていませんが(私も知りませんでした!)、2015年は国連が定めた「世界土壌年」でした!土壌、つまり、私たちの食べ物の源である「土」の年。今、土が大変な目にあっているからなのです!私たちの食べ物の95〜99%、もう、ほとんどは土が育ててくれています。ニンジンもジャガイモもレタスも・・・、ふむふむ、そうですよね。耕作放棄地が増えてしまいました。土が1センチできる(積もる?)まで、何年かかるでしょうか?正解は1000年。耕作放棄地となっているのです。一千万ヘクタール・・・想像がつかない数字ですね。土の中のミミズなどをエサにする鳥にも影響を及ぼし、この70年間でヒバリやスズメなどの鳥の数が90%以上減少しているとのこと。世界で広く使われている雑草駆除剤の主要成分である「グリホサート」があります。「グリホサート」は、2015年初旬にWHOで「おそらくヒトに対して発がん性がある」とされ、その使用が懸念されているにもかかわらず、いまだに世界の多くの農地で使用されています。地球温暖化やミツバチに対して悪影響があることが次第に分かってきています。私たちの健康を守るだけでなく、環境を持続可能にしていくためにもはや必要不可欠な要素なのかもしれません。いって、過去のやり方をそのまま行っていては、これだけの世界人口を養っていくほどの生産量を確保するのは難しそうですし、また、かつてのようなしんどい雑草抜きが待っている、ということになってしまいかねない。長期的に人と環境のバランスを維持していけるようなシステムを作っていかなくてはならないと思います。人間としての基本的な道徳性にもフォーカスした決定が必要ですね。書きましたが、こちらのアニメ、1分で私たちの生活と環境がつながってるんだよ!ということを楽しく表してくれてます。見てみてくださいね〜!とこんな感じで2015年、振り返ってみました。オンライン版より引用ついに昨日、11月19日、アメリカで遺伝子組換の鮭が米食品医薬品局(FDA)に承認され、市場解禁となった。市場に出回るまでの時間が従来の鮭の半分で済む、成長が早い鮭。Technologies)の間でずっと戦われていたが、ついに「みんなが食べても大丈夫」とのお墨付きがでたというわけだ。一部の消費者や環境保護団体などは、「遺伝子組換の大型の鮭が海や川に逃げ出したら、従来型の鮭や生態系に悪影響を及ぼすのではないか」と未だに猛烈な反対を唱えている。この遺伝子組換の鮭、実際に店頭では「遺伝子組換の鮭です」と明記するのは、あくまで任意であり義務としない方向で動くとのこと。消費者は、それが遺伝子組換かどうかわからない状態で鮭を購入する可能性がでてくる。大豆やとうもろこしではなく、動物に承認された「遺伝子組換」、そしてその市場解禁。これは、その他の動物、例えば豚や鶏などの遺伝子組換と市場解禁を後押しするものとなり、そうなると今後また消費者と開発企業、政府の間で議論が起こりそうだ。「味覚は自然が提供する様々な物質のうち、口に入れるのに適切なものは何か選択を助ける」のだ。人間は二つの強い本能的な偏向がある。甘さはエネルギーの源で、脳が働くときは膨大な量のグルコースを必要とし、グルコースの源となるのは炭水化物由来の糖質である。味覚の第二の偏向は「苦み」を嫌う傾向。毒が体に入らないように注意せよ、というセンサーなのだ。ううむ、遺伝子組換ラベルがない切り身の鮭が店頭に並んで、それを調理して食べるとなると、きっと我々の「味覚」は遺伝子組換かどうかを見分ける役には立たないだろう。我々が自分の舌を使って決めることではない時代になってしまったのか。人への安全性だけでなく環境への影響面から、これまでの我々人類の自然との共生の在り方も考えてみる。田畑を作ることによってその地域の生態系を変える場合がある。明らかに地域の生態系は変わる。太古の昔のような粗食には戻れないほど人の食欲も増加しているのは事実だ。社会人類学者、クロード・レヴィ・ストロースは「人類にとって食べ物とは、口や身体だけでなく、意見に合うもの」と名言を残している。GFPスタッフ2014年ですね0JUGEMテーマ:田舎暮らしあけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。いうことで、初詣、行ってきました!私の実家の福岡の神社です。帰りには近くの公園で親戚の子供たちと遊びました。ひさしぶりにのんびりしたなあ〜。今年もよい年になりますように。“有機農地が地球温暖化の緩和に貢献する”という研究結果が発表されました。世界各地で行われた19件の調査を比較分析したものです。主な内容は、有機農地の土から検出された亜酸化窒素の放出量は、非有機農地の土から検出された量より少ない上に、有機農地の土はより多くの大気メタンを吸収するため、地球温暖化の緩和に貢献する、というものです。亜酸化窒素の排出は、主に使用された窒素肥料の量に関係しています。高い数値を示しています。この研究は農地における土からの放出のみを査定しており、例えば肥料の生産や農業廃棄物における排出について考慮していません。このような温室効果ガスの排出に関する調査は、南半球地域では行われていません。研究チームは、この研究での発見を実証するためにも、国際レベルでのさらなる調査が必要だと強調しています。力を合わせて調査・研究していくことは大切だと思います。我々企業も、会社運営にあたって利益だけでなく、環境や社会全体のバランスを考慮しながら事業を行っていきたいものです。»)当社サイトのレシピ&栽培方法が紹介されています。