★ミシュランガイド東京2020で1ツ星を獲得。銀座「レカン」の総料理長を務められていた高良シェフが独立し、銀座にご自身のお店を出されたとのことで、2018年10月のオープン以来、ずっと行きたいと思っておりました。カウンターもテーブルも個室も満席。ランチコースは7,000円です。若竹とホタテ貝のポワレ平スズキのポワレ、焦がし玉葱のソースフランス・シャラン産鴨のロースト、トリュフソースパンは2種類アーモンドのブランマンジェ食後のお飲み物とプティフール正統派フレンチで、優雅なひと時を過ごせました。初物の筍、柔らかくて美味しかったなぁ。