生わかめは茎をつけたまま、さっと鍋の熱湯にくぐらせる。わかめの色が緑色になればOK。茹ですぎないように注意して。(1)をさっと水にとおす。葉の部分を食べやすい大きさに切る。茎も捨てずに刻んで添えれば、とってもヘルシー。おろしショウガ(お好みで刻んだものでもOK)、かつお節をのせ、醤油をかけて出来上がり。きゅうりとあえてもgood!。お好みでポン酢、ドレッシング、マヨネーズでもおいしく食べられます。みそ汁に入れれば、おいしさアップ!火を止める直前に茹でた「わかめ」をパッとはなして出来上がり。・ラッキョウ酢・・・大さじ3作り方ほやを5mm位の太さに切り、塩を少し入れたお湯が沸騰したらほやを入れ、煮立てないようにないように茹で、ザルに上げ、さましておく。わかめを水洗いし、水分を切り、1cm位に切っておく。きゅうりをうすい輪切りにし、塩でもんで水洗いし、水気を切っておく。(1)(2)(3)をボールに入れ、ラッキョウ酢であえる。材料をきざんで、塩こしょうで味付けする。つなぎに片栗粉をまぜ、皮に包んで揚げる。ヨーグルトを入れ、よく混ぜ合わせて生地を作り、具材を入れる。200°Cに熱したホットプレート、又はフライパンに少量のサラダ油をひいて、焼く。トッピングとして、フライパンで香ばしく焼いた生しいたけを上にのせる。・水・・・3L・昆布・・・10cm・かつお節・・・15gだし汁ココがポイント→昆布は水から入れ、煮立つ少し前に取り出します。昆布を入れたまま、煮立てるとぬめりや臭みが出てしまいますので、昆布を取り出しお湯が煮立ったら、かつお節を入れすぐ火を止めます。(煮すきは禁物!アクが出ます。)かつお節は2~3分おいたらこしましょう。(鍋底に沈むまでおくと、だしが生臭くなります。)作り方わかめは食べやすい大きさに切る。(1)を煮立っただし汁にさっとくぐらせ、色が変わったらあげる。※だし汁を作らず、お湯だけでも十分おいしくいただけます。(2)をポン酢につけて食べる。わかめの天ぷらのおろし和え美味しい天ぷらはココがポイント→衣は一度にたくさん作ると、粘りが出るので、天ぷらだねの量に見合った量を作りましょう。衣は小麦粉:卵入り冷水を1:1の比率で作る。冷水は衣の粘つきを防ぎます。揚げるには1回に入れるネタの量を鍋油の表面積の半分まで。(ネタを入れ過ぎると、べタついた揚げ物になってしまいます。注)わかめは、熱にとてもデリケート。煮炊きする場合は、鮮やかな緑と歯ざわりをそこなわないように。作り方わかめは茹でて適当な長さに切り、水分をよく切っておく。(1)に衣をつけ、油で揚げる。食べる直前に、(2)と水気をきった大根おろし、マヨネーズで食べる。・醤油・・・小さじ1・かつお節・・・1g(小1/3~1/5p)注)わかめは、熱にとてもデリケート。煮炊きする場合は、鮮やかな緑と歯ざわりをそこなわないように。作り方わかめは茹でて、食べやすい大きさに切る。(1)に梅肉を加え、混ぜ合せる。注)わかめは、熱にとてもデリケート。煮炊きする場合は、鮮やかな緑と歯ざわりをそこなわないように。作り方わかめは如でて食べやすい大きさに切る。(1)を皿に盛り、ドレッシングをかける。(しょうゆ、ポン酢でもよい)お好みでショウガ、ネギを添える。綾里のわかめおすすめ料理お問い合わせ閉じる。