薬味ネギ35g-50gサイズパック小径の九条ネギを特別に選別し薬味に最適な3mmカットで仕上げました。刻みねぎ40g150gサイズまで京都産九条ネギをそのまま刻んだベストセラー製品です。1mm幅より0.5mm刻みでカットが可能です。白ネギ薬味40gサイズ白ネギの薬味用スライスです。ザク切カップ100gサイズ太径の京都産九条ネギをざっくりと切り込んだ鍋料理に最適なカットです。煮込んでも煮崩れしにくくしっかりと味がしみわたるおネギです。スライスカップ120g-150g太径の京都産九条ネギを斜めにスライスしました。した歯ごたえのある食感とネギの持つ風味を活かした逸品です。業務用製品500g-1000gサイズ各種カットネギの業務用サイズ製品です。京都伝統のお惣菜キットもお取り扱いがございます。九条ネギ栽培へのこだわり土作り堆肥を使い地力のアップ魚粉、米ぬかなどを独自の有用微生物(好気性/嫌気性)によりバランスよく醗酵させた堆肥を用いて土つくりを行います。田んぼを効率よく切り替え連作障害を回避し九条ネギを栽培します。優れた堆肥の力で空気の通りのよいふかふかの土を作り栽培をしています。播種から定植まで一貫した管理体制を行い品質にこだわります。作付け計画を生産者さんと打ち合わせ年毎の気候変動を予測し最適な種を種苗メーカー様と連携して苗作りを行います。しなやかで腰の強い苗を作る為3回〜4回程先端を刈り込み強い苗に育て上げます。肥料の代わりに天然の栄養資材を使い病気に強い苗を育て上げます。減農薬に努めています。山間部の高地栽培圃場(丹後)を除き低地栽培圃場の為、台風や風の影響を受けやすく油断をするとネギは病気になります。基本的な近隣害虫の抵抗性に対し農薬ループを生産者さんと一緒に開発しています。京都府が制定する使用量に対し6割減の低農薬栽培が実現出来ております。醗酵堆肥(完熟)を使い地力を高め低農薬栽培に取り組んでおります。京都府が制定する農薬使用量の6割まで削減出来るようになりました。(2017年8月実績)天然資材を使い健康的な育苗に取り組んでいます。しなやかで腰の強い苗だけを定植していきます。