とんこつラーメンだけの世界です・・・。麺の固さとか調整できないと前調べしてましたので、「長浜、大盛」とコール。5分弱程度で配膳完了です。皆さんはどうかわかりませんが、関西人の僕が、昔のとんこつラーメンといえば、この色、この濃度だったような気がするのです。本場九州をしらない・・・・・。この基準から例えば薄くなったり、塩辛くなったり変化あると、「きっと本場はそうなんだ・・・」と、・・・これまで僕は知った気になってた気がするのです。本場の味もいいもんだねーなんて・・・・。今僕には、この豚骨味が合っている。僕の知る豚骨では、匂いを抑えて、白濁系のスッキリ系で、塩味が淡く利いている・・・というスープが比較的多い。いう中、こちらは、独特の匂いがあり、白濁に醤油ダレを少し多く効かせているかのような色合いで、若干粘度がある。無鉄砲までいくとエキストリーム系だが、こちらは、無骨なスタンダード系という感じかな。【麺の固さがどうのこうのという気にならない。旨いなら店主にまかせろ。最近の僕のレビューは、はしゃぎすぎだったかも・・・・。このスープで・・・・「いや、、ばりかただったら、もっと旨かったはず」なんて言いたくない気分すら覚えるのですよ・・・・。その証拠として、大盛(2玉)した上に、更に替え玉したりしている自分がいる。とんこつについては、濃い味がすきだったんだ・・・と発見したりもする。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−総じまして、本場がどうのこうのでなく、ドロドロ系じゃない意味で、濃い味が好きな方には、オススメです。匂いのクセが気にならなければどうぞ。近隣の住人の方は、匂い気にならないのかと老婆心すら覚えます。休業が多いのは、この配慮だったりして・・・・(考えすぎ)。以上、今回は、ちょっと達成感あった一杯でした。今後も九州ラーメン巡回は続けますが、替え玉を止められないのが悩みです。体重計と相談の上、巡回頻度を調整いたします。今日は念願の一杯に出会えて感謝。本当に今日もごちそうさまでした。味濱屋ラーメン【地元の店です。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。