現在700名強のお麩愛好家が所属する「お麩研究部」をご存知でしょうか?「お麩フェスティバル」というトークショーイベントや「お麩会」という料理持ち寄りパーティーの開催、オリジナルお麩の開発、異ジャンルとのコラボイベントなどを行っています。その活発な動きがきっかけで、今お料理好きの女性、カロリーOFF料理を目指している方々が、「お麩」に注目しています。66もの”お麸レシピ”が載っているのはこの本だけ。本書は、この”部活動”をパワフルに取りまとめる、料理研究家で部長のシラサカアサコさんによる、初めてのお麩のレシピ本です。シラサカさんのモットーは「難しいこと抜きに、お麩料理を楽しむこと」。もち麩」をメイン食材にし、仕事や家庭を持つ忙しい女性でも予備知識なしで作れる、気軽なおかずやプレートもの、お菓子やスープレシピを中心に収録しているのが特徴です。センスあるネーミングで、心も和む。著者のシラサカアサコさんは、お麸料理にウィットの富んだ名前をつけるのにこだわっています。「麸レンチトースト」「かぼちゃのポター麸」「チンジャオロー麸」など、思わず微笑みたくなるネーミングが、お麩入門者の心をとらえるはずです。プロフィール『お麩研究部』部長。エコール・キュリネール国立、辻製菓専門カレッジ終了。日本の伝統食材であるお麸の食べ方を研究・普及させることを目的とした「お麸研究部」を立ち上げ、「お麸を現代風に楽しく広めていきたい!部員やお麩を作る人達に幸せな気分になってほしい!」をコンセプトに活動中。