広告掲載について後援依頼申請についてお問合せ中途採用についてHomeトピックス最近、バーや居酒屋を昼間の時間帯に“間借り”して営業する飲食店がちらほ...トピックス最近、バーや居酒屋を昼間の時間帯に“間借り”して営業する飲食店がちらほら増えているいったい、どんなお店が間借りして、なぜ間借りするのか!?熊本市トピックス情報掲載日:2018.06.17※最新の情報とは異なる場合があります。20年来の付き合いが生み出したコラボ旬の食材を使用し、日本人のフィルターを通した本格スパイスカレーを提供する『マガリカレー』。元々はバーを営み、その当時出していたカレーが人気で、専門店を出そうと思ったのがきっかけという店主・小山さん。選んだ場所は、当時『まがりかど』という屋号で営業し、飲食業界へのスタートとなった、思い出深い店。今年40歳の節目を向かえ、開店のタイミングを「人生の曲がり角だけんね!」とたとえる小山さん。『マガリカレー』オープンの裏には様々な「マガリ」が重なった“あいがけ”な舞台裏があった。有名インドカレーチェーン店で店長を7年間務めていた経歴もある小山さん。カウンター○ランチ難民は地下の隠れ家空間へGOタンクマ編集部のオフィスは街なか。いつも「今日のお昼どうしよ......」と悩んでしまう......。居場所は下通りの球磨焼酎を専門としたバー『69spirits(ロックスピリッツ)』。街中の喧騒を離れた、雑居ビル地下の隠れ家空間では子飼の人気店『gingila(ギンギラ)』店主・緒方さんが作る素材の旨味を生かした家庭料理が味わえる。元々は『69spirits』のオーナー・星原さんが球磨焼酎に合うアテを依頼したのがきっかけで始まった間借り営業。ランチ営業日:月・火・木・金曜クラフトビールが並ぶ店内で日々進化するひと皿を味わうイベント時に現れ、オリジナリティ溢れるひと皿にファン急増中の一軒。間借りした店は、九品寺のブックバー『Voyger』。毎年6月に同店で行われる“カレーの月”イベントにて出店の声を掛けてもらったのがきっかけなんだとか。幾多のスパイスを掛け合わせた日々進化していくカレーは、毎週訪れるたびに新たな発見がありそうだ。次の記事この記事はどうでしたか?Facebookでも情報を配信しています。フォローをしてください。トピックス【タンクマ2月号】「私がカフェに行く理由」月刊タウン情報クマモト2月号...熊本のカフェは進化するトピックス【お知らせ】「タンクマ」は3月号(2/27発売)で休刊します。