今日の煮豚はロース肉を使用。煮汁に半熟卵を漬けて、煮卵もつけました。スープと麺は市販のもの。魚介系のスープだけど、ちょっと味が濃かったかも。卵をもう一個多く入れた方がよかったかなぁ。出汁はいつものヒガシマルのうどんスープ。溶き卵を入れて別で茹でたうどんを入れてネギを散らせば出来上がり。今日の献立はアサリと菜の花を使ったパスタにしようと思ったんだけどお嬢様の体調があんまり良くないみたいなので予定を変更して味噌汁にしました。梅干入りのおにぎりと塩麹漬けの鮭。寒いけど、ちょびっと春っぽい献立。これも神戸に行った時に大丸のデパ地下で買いました。花あられ、わさびを乗せて上から熱い龍井茶をかけてズルズルっと。蒲焼と違って、適度に脂が抜けて味が濃縮しているからお茶漬けにピッタリです。味噌煮込みうどんに市販の海老天を入れました。今日の大阪は寒かったのでこういった熱々のうどんが美味しいですね。