濃厚の面影を忘れることができるんだろうか。濃厚の面影を忘れることができるんだろうか。勢いがあるラーメン店といえば、ここの名前が真っ先に挙がる。この北九州は東洋軒、魁龍というように老舗の実力派が多いラーメン激戦区。その中にニューフェイスが食い込むのは難しい。店主の新森さんは父の跡を継ぎ、ラーメン店を営むことになった。その味をそっくり引き継いだわけではないそうだ。独学によって完成させたのだという。名前そのままの「濃厚」、そしてあっさりスープの「屋台」が二本柱となっている。新森さんは北九州のラーメンシーンに一石を投じた。目指したのは濃厚でありながら後味がよく、その時に満足するだけでなく、「また食べたい」と思えるような、そんな欲求が静かに膨れ上がっていく一杯。とことん酔いしれたいと思い、この日は濃厚を選んだ。骨の髄からひねり出したような、力技のコクを感じた。いえ、雑味はなく、口当たりが滑らか。骨が崩れないようにそーっとやさしく炊くそうだ。強面なのに、実はやさしい。ギャップだなあ、惚れるなあ。濃密なスープに合わせたしなやかで、歯切れの良い細ストレートも効いている。収まりがよくって、替え玉必至。チャーシューは提供前に炙っていた。麺、スープとフィットしている。次は屋台食べたいけど、濃厚の面影を忘れることができるんだろうか。おごちそうさまでした!!。なし皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。游よーく混ぜて食べるべし。Herbs揺るぎない信頼関係。