08:04:13先日『田辺大根』をいただきました。大阪は吹田市江坂という住宅街のど真ん中にある農園でつくられているものだそうです。生で食べてみたり、ゆでてみたり、頭の先からしっぽまで、じっくり味見をしてみたところ、、、根元と先っぽは辛みがありますが、真ん中あたりは大トロではありませんが!?、柔らかな甘みが印象に残りました。(しろな)、鳥飼ナス、などなど、あの難波も昔は青ネギの産地で、あの「カモなんば」という蕎麦の名前の由来なのだという話も何かで読みました。この農家さんはまぼろしの吹田慈姑(くわい)の生産もされているとか。江戸時代には、甘さと栗のようなほくほくした味わいが美味で大変評判だったそうです。23:55:48ぽえむ太郎です。GOLD)」はご覧になりましたか?「えー見てないんですかあ」とある方からご指摘を受け、さすがにぽえむ太郎も気になりましたので早速DVDで見てみました。http://www.blackgoldmovie.com/この映画の舞台エチオピアは、いわゆるモカコーヒーの生産地であり、もともとエチオピアの高原に自生していたのがコーヒーの起源とされるている土地。水不足の土地も多く、ここ30年の間にも大変大きな飢饉に襲われた厳しい土地柄です。そんな中で、まさにコーヒーに囲まれてエチオピアの人々の生活や文化は育ってきました。国際相場に左右されるため、コーヒーを作るより麻薬の原料になる大麻などの栽培に移らざるをえない貧しい末端の農民たち、それを食い止め、欧米の消費国にも理解を求めようと奔走する地元農協連合のタデッセ氏の奮闘ぶり、、この中でタデッセ氏は、輸出に至るまでに6つの中間業者が存在することを何とか解消する仕組みを作ろうとしています。「援助に頼らずに貿易で自立したいんです!」自らも貧困層出身であるタデッセは力説します。消費国では欧米を中心にこうした活動を「フェアトレード運動」と称して、近年は日本でも徐々に広まりつつあります。ぽえむ太郎も同様の試みを目指しているペルーやチモールの生産地域に出かけてみたことがありました。映画の中で一人の少年が叫びます。1ブル(日本円で15円程度)、1日必死で働いても収入は60円か70円。率直にぽえむ太郎もこれは大変おかしなことだと思います。私たちが生豆の代金として支払っている金額のおそらく1割も彼ら生産者の手には届いていないからです。つくりてにまっとうな成果が払われず、人々の苦しみの上に1杯のモカコーヒーがあるならば、こんなに空しい話はありません。一方で、私たちの目の前で、1杯のモカコーヒーに感動されたり、元気づけられたり、そういうお客様はたくさんいらっしゃるのももうひとつの事実。大手メーカーは100kg単位の大型焙煎機で本当に安い技術料でコーヒーを売ってきます。確かな腕をもつ職人の技には、まして5kg10kgという小型焙煎機でほんとうに手作りの風味の良いコーヒー作りを努力している人たちには、適正な対価が必要だということが、ずっと置き去りにされたままなのです。ぽえむでは確かにきちんとしたお代を常日頃、皆様にお願いさせていただいております。ほんとうに買い支えていただいているお客様に、あらためて感謝を申し上げます。GOLDが皮肉として語られるのではなく、純粋な輝きをもって誇れるものとなるように。それがぽえむが志していくコーヒーの世界。この映画を見ながら思いました。今後ともどうぞお引き立てのほどをお願い申しあげます。11:22:35いつも大変お世話になっているブラジルのコンティニ農園から映像レポートが届きました。幸いにして、ぽえむが出会った農園は緑豊かなサンパウロ州の丘陵地帯にあり、標高も1100m前後で寒暖の差がしっかりある土地柄です。ブラジルというと時には機械化された大平原の農場もあるのですが、比較的古くからコーヒーを生産している丘陵地帯のコーヒーの味わいは、やはりコクと甘みがとても豊かに感じられ、ぽえむのさまざまなブレンドの品質を高める大変ありがたいコーヒーです。映像を編集していないので、不鮮明ですが(涙)パソコン画面の映像を撮った画像です。撮影していただいたコーヒー会社のW氏はじめ、農園のコンティニファミリーと関係者の皆様にあらためて厚く御礼申し上げます。08:42:12ぽえむ太郎です。大阪にも<ぽえむ>があります。昨日は、一日こちらのお店を手伝わせていただきました。写真はさあやるぞ!と朝一番に撮影しましたが、あいにくの雨模様。いつもの常連の方々に温かく声をかけては頂きましたが、お店は終日スローペースで少々残念な結果に。いえ、無事完了してホッとしているのも正直な気持です。久々にお店に立ちながら、毎日店に立つことの大変さを想います。お陰さまで楽しんでぽえむ太郎はやらせて頂きました。23:25:36ぽえむ太郎です。以前ブログで紹介した、ハイランドモカ2600(中煎り)が限定発売となりました。200g2000円でぽえむ店頭、ならびにメールpc@cafe-poem.co,jpにて申し受けております。標高2600m近い世界でも屈指の高地産で、とてものど越しも滑らかで後味のほのかな赤ワインのような香りが上品。ひと口目に感じる甘みは、おそらくアラビカコーヒーの原生種(ティピカ種といいます)ならではのもの。コーヒーの原生地であるエチオピアで古より育まれてきた、ほんとうに貴重な珈琲です。最高と言う形容詞は使えませんが、原料としての希少性とその風味の素晴らしさを考えると、次にお目にかかれるのがいつかはわからない逸品です。現在エチオピアからの珈琲は全量輸入停止しており再開の見込みが無いだけに、いま、ぜひ味わって頂きたいコーヒーです。00:13:19ぽえむ太郎です。先日は宝塚へ行ってきました。中央を武庫川がゆったりと流れ、なかなか風景のいいところ。宝塚歌劇場で知られますが、もともとは川のほとりの温泉街でした。山の斜面は高級住宅地や分譲マンションが林立し、関西で宝塚といえば芦屋とはまた一味違うブランドです。宝塚といえば、昭和3年11月3日大阪は豊中市岡町に誕生した手塚治少年が、5歳から20代前半までその山野を駆け廻り大好きな昆虫採集に精を出し、悲惨な空襲を目の当たりにし、やがて手塚治虫として漫画家の第一歩を記した土地なのだそうです。ぽえむ太郎も、幼いころから、鉄腕アトム、ブラックジャック、などを何度も何度も飽きることなく読み返していました。手塚治虫記念館は、この武庫川のほとりに立っています。実はぽえむの大恩人である漫画家の永島慎二氏も、20代の一時期を虫プロで過ごし、特に『ジャングル大帝』制作の中心メンバーだったそうです。虫プロは最盛期には200人を超えるスタッフが働き、のちに倒産も経験。有名無名を問わず、実に多くの人たちが同じ夢のために結集していたことに胸が熱くなります。ここで写真のアトム君にも遭遇!心やさし。14:52:09ぽえむ太郎です。