食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100大根の場合も、葉は緑黄色野菜で根は淡色野菜です。大根は多くの場合根を食べますが、実は根より葉のほうが栄養価は高いのです。大根の葉には、カロテンが100g中3900μgとかなり多く含まれていますし、ビタミンcやビタミンEもたっぷり含まれます。大根は使いやすい野菜ですから、多くの料理に使われることが多いと思います。葉にもこれほど栄養がありますので、食べる場合は葉も捨てずに根とともに食べるようにしましょう。選ぶときのポイントとしては、白くしまってみずみずしいものを選ぶと良いと思います。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。大根に多く含まれる栄養成分。大根の根にはデンプンを分解する酵素「アミラーゼ」が含まれています。このアミラーゼ(ジアスターゼ)には、消化吸収を助ける働きがありますので、消化不良や胃もたれ、胃潰瘍、胃炎などの予防に効果を発揮します。辛味成分のアリル化合物には、解毒作用や胃液の分泌を促進する作用がありますので、食物に含まれた発ガン物質を抑制するのに効果的です。白血球や活性酸素を押さえ込む作用もありますので、生活習慣病やがんの予防に大きな効果を発揮します。栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。