自炊テキトーレシピメモ。麺類Tweet初めて食べた、ホワイトアスパラガス。この時期しか食べられない。フランス産と国産(佐賀)産の物を頂き味くらべしてみた。扱い方が分からなくて、とりあえずクックパッド。皮をピーラーで剥いて、だし取り用に皮ごと塩と砂糖とバターを入れた湯に入れ沸騰させてから弱火で10分ほどコトコト。国産のはとにかく甘くてやわらかい。フランス産のはアスパラ特有の味が残ってあっさり。これは好み分かれるな。火を止めてそのまま冷めるまで放置して味を染み込ませる。皮や下の硬い部分のくず野菜は取り除く。火にかけて岩塩と貝柱だしを足して煮詰める。材料:人参、大根、鶏もも肉、干し椎茸、昆布、ほう...2017-12-02味ぽんのCM見て食べたくなった豚と大根のさっぱり炒め、にプラス珍食材。味付けは、味ぽんと塩胡椒。珍しい野菜を入手するのが好きで、...2017-10-29お鍋の翌日に残り汁で〆うどんキムチ鍋を食べた。〆まで行かず、残り汁を取ってお...2017-09-26ただの鶏ハム皮を剥ぎ取った鶏胸肉。»プロフィールid:Orange-tree今日のランチ。