カニ花咲ガニとは、知る人ぞ知る幻の蟹で、その理由は、北海道の根室市に位置する港付近でしか漁獲ができないからです。漁獲できるというわけでは無く、手に入れる確率が非常に低い事でも有名で、7月から9月の旬の時期は、漁師はもちろん消費者も我先にと争奪戦が繰り広げられます。花咲ガニの見た目は、トゲトゲで色鮮やかな赤色をしていて、硬く厚い殻で覆われています。甲羅はもちろん、カニ脚の1本1本に鋭く尖ったトゲがたくさんついているので、見た目はかなり強そうで、食べるのも手ごわそうな印象です。気になる味ですが、花咲ガニの身はとても濃厚で、まるでエビを食べているかのような深い甘みを感じる事ができます。食感も特徴的で、カニの身の繊維1本1本をしっかりと感じる事ができ、噛めば噛むほどに、ぷりぷりの食感と甘み、カニ本来の旨味が口いっぱいに広がります。メスの内子(卵巣)や外子(タマゴ)は、とても濃厚な味わいで、通にはたまらない珍味としても知られています。花咲ガニは、オスとメスでは味わいが若干違い、身の入り方も違います。内子(卵巣)や外子(タマゴ)を味わいたい方はメスを、ぎっしり詰まった身を心ゆくまで楽しみたい人にはオスがおすすめです。https://www.photo-ac.com/花咲ガニの甲羅は、15センチくらいあります。市場に出回っているのも、10~15センチくらいのものが一般的で、かなり大きいサイズだと甲羅は18cmくらいになります。いうのも、花咲ガニは毛ガニと同じくヤドカリ科に属されている為、甲羅が8cm未満のものは漁獲するのが禁止されている為、小さい物は市場には出回っていません、これだけだといまいち大きさがピンと来ないと思いますので、他のカニの大きさも紹介していきます。・「ズワイガニの大きさ」10本の長い脚が特徴で、甲羅は約14cm程度のサイズですが、大きなオスであれば脚を広げると約70cmにもなります。甲羅だけだと花咲ガニと同じくらいですが、脚の長さが比べ物にならないくらい長いのは一目瞭然です。・「タラバガニの大きさ」カニの王様と言われる名にふさわしく、その甲羅の大きさは25cm程、足も長く、長いものは拡げるとゆうに1メートルを越えます。タラバガニと並べると、花咲ガニは岡ちゃんのように見えてしまいますね(笑)。見た目はギュッとしているので小ぶりに見えますが、甲羅の長さは12cm程度、脚はやや短めです。見ると、花咲ガニの大きさは、毛ガニよりは大きめで、ズワイガニやタラバガニよりは小さく、脚も短めなのが分かりますね。稀少価値だからとかなり高級なイメージですが、意外とリーズナブルです。6,000円~8,000円程度で、大きめのものが手に入ります。相場としては以下の通りです。8,000円前後10,000円も出せば、5~6人前くらいの、かなり大きなものを入手する事ができます。分厚い甲羅に覆われている為、食べるのも苦労しそうと思われがちですが、意外と簡単です。1花咲ガニを水洗いし、甲羅側を下にしてゆでるカニがすっぽりと入るくらいの鍋にお湯を沸かし、水洗いをしたカニを入れ、1リットルあたり40〜50g程度の塩(海水よりやや辛い程度)を入れ茹でます。2花咲ガニを冷水でさらす15分から20分ほど茹で、殻を外しやすくする為と旨味をギュッと閉じ込める為にも、冷たい冷水でキリっと冷やします。3花咲ガニの足を切り離す怪我防止のために軍手をはめ、キッチンバサミまたは包丁を使って解体していきます。お腹が上になるようにひっくり返し、比較的殻が柔らかい根本の関節部分にハサミを入れて、すべての足を切り離します。4花咲ガニの前掛け(ふんどし)と甲羅を外すお腹部分の、三角形になっているところを前掛け(ふんどし)と言います。そこへ親指を入れてはがし、はがした部分は穴ができますので、そのまま甲羅の付け根部分に親指をかけ、甲羅を外していきます。この時、甲羅を下にして行うと、かに味噌が流れにくくなりますよ。焦らず、ゆっくりと作業しましょう。5花咲ガニのエラを外す甲羅を外すと、ネズミ黄土色の部分があり、これは「がに」と呼ばれる部位で、食べることが出来ない為、キレイに取り除きましょう。6足は細かく切り込みを入れてむく外した脚は、下側(柔らかく、毛が少ない部分)から、少しずつキッチンバサミを入れて、切り込みを入れます。逆側も同様に切っていき、きちんとキレイに切り込みが入れば、簡単に殻を外すことができます。7胴体は縦に切る胴体部分を真中から2つに分けるように切り込みを入れ、縦方向に切っていきます。脚の付け根部分から切り始めると、よりやりやすいですよ。最後に、通販で購入可能な花咲ガニをご紹介します。こちらも参考にしてみてください。最高...縦26cm、横36cmの特大サイズの花咲ガニです。ボイル後に冷凍しているので、解凍するだけですぐに食べる事ができますよ。身のぎっしり詰まっているオスなので、食べ応えも抜群です。...1尾750g前後の大型サイズの花咲ガニです。身はもちろん、ミソも凄く濃厚です。子持ちメス』(ボイル姿700g〜1.1k...カニ味噌はもちろん、まったり内子&ぷちぷち外子の2種類の卵が味わえる人気アイテムです。食べずらい足先などは、鉄砲鍋にして食べるのがおすすめです。1kgとにかく手軽にカニを楽しみたい方におすすめなのがこのカニ鍋セットです。生の花咲カニを冷凍し鉄砲汁・鍋用に食べやすくカットしてあるので、野菜などと一緒に煮込むだけで簡単に出来あがります。<関連記事>カニ食べ放題で大阪の安い人気店2017~2018カニ食べ放題を東京で行くなら?心行くまで堪能できるおすすめ店!カニ食べ放題は札幌のおすすめ店へ!約6000円で堪能できるお店カニのポーションとはどういう意味?姿より値段は安いの?ズワイガニとタラバカニの疑問!値段・見た目・味の違いは?花咲ガニ・ズワイガニ・タラバガニ・毛ガニ、この中なら花咲ガニが一番美味しいです。幻のカニといわれるだけあって、特有の甘味を供えた味はなんともいえない美味しさです。食べた事がない人は、是非、花咲ガニを堪能してみて下さい。以上がシェアインフォ―メーションが紹介する「花咲ガニってどんな味?値段はどれぐらいするの?」でした。枝豆の栽培は簡単!育て方・必要なアイテムは?夏は自家製を味わおうみんな大好き、ビールのおつまみの定番と言えば「枝豆」ですね。大阪にも、数々の「デカ盛り」を提供しているお店が多数あります。大阪が誇るソウルフード「たこ焼き」。日に日に暖かくなり、春の気配が感じられるようになってきましたね。食いだおれの街「難波」ではたくさんのグルメが味わえ、食通でも唸る料理を味わえる名店も多数あります。記事を読む韓国のインスタントラーメンでおすすめ・人気12種インスタントラーメンっておいしいですよね。記事を読む卵かけご飯が美味しい関東のお店!常識を覆す究極のTKG突然、無性に卵かけご飯を食べたくなることってありませんか?記事を読む四条で美味しい焼き鳥の人気店と言えば?地鶏の焼き鳥はやっぱ違うわようやく暖かくなってきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。