ベーグルレッスン」「ベニシアさん的暮らしレシピ」と一緒に活動してきた主婦プロ仲間と、これからも何か企画していきたいねとたくさんお喋りしました。詳しいことが決まったら、改めてお知らせします。買物しながら、久しぶりに食べたいな~と思い立ち、「豚のリエット」を作りました。慣れてきて、夕飯の支度と並行して準備して、食事をしながら煮込んで、後片付けをしながらペースト状に仕上げて完成。美味しく出来ていたら、レッスンの合間にお出ししている「日替わりおうちパンプレート」に添えちゃうこともありますので、どうぞお楽しみに。水2週連続、総曲輪グランドプラザでは大きなイベントが開催されます。4月19~20日は「ガーデンパーティー」。庭造りやガーデニングに関するお店やモノがたくさん集まるようです。日曜日には大切なパンづくり仲間がベーグルやベーグルプレートを販売します。グランドプラザのほか、フォルツァ総曲輪、古本ブックエンド、林ショップ、市民プラザなど街中をまわってのんびり過ごす週末ですね。キッチン花水木(飲食)、ジュンブレンドキッチン(デリ・スイーツ・野菜)、アルパカコーヒー(珈琲・焼き菓子)、ファムズデリ(デリ)、マンチーズ(スイーツ)も出店されますよ。私も行けたらいいなと思っています。パン教室リヒトのショップカードは林ショップの林さんに制作していただいたんですよ。食パンはキッチンエイドで捏ねた「ハードトースト」です。生徒さんが手ごねしたあと、機械捏ねの様子を見てもらいながら比較実験をしました。前回、私の手ごねとキッチンエイドを比較したとき、いろいろな条件を考慮すると、ボリュームが小さかったのは機械ごねのほうだったと推測できます。今回はその点に着目して機械操作をしたのでボリュームの差はわずか。発酵途中の生地の様子には差がありました。キッチンエイドはパンを捏ねるのに最適の機械だとは言えないのですが、道具は使いようと言いますから、楽しんで使っていきたいと思います。今まで手ごねでパンを作ってきたから、使いこなせている部分は大きいと感じています。「お母さん、コレ、ひと口食べてみて」と娘が差し出してくれたのは、ハードトーストの端っこにハーブ入りクリームチーズをぬり、焦げ目が付くチーズ、カレー粉をのせて焼いたもの。クロックムッシュみたい。スパイスが効いてておいしい!食欲旺盛のようで、おやつがないと自分で工夫して作って食べてくれています。今日は時間があったので、フルーツアートの復習を兼ねてバナナをカット、苺はまだ教わっていないので、それっぽく切って添えましたが形が決まりません。娘は喜んでくれました~。その苺は義妹Eちゃんから、くじら堂さんのベーグルと一緒に届けてもらいました。ベーグルも楽しみ!ありがとう。木パン工房としての設備が整い、収納やテーブルも入り、ひと段落着いたけど、午後からの日差しが眩しすぎ・・・。悩んでいたカーテンはロールスクリーンにしました。色は友達(るみちゃん)の直観を信じて黄色!玉子の卵黄を泡立てたときのふんわりとした黄色をイメージして、見本生地を5枚取り寄せ、そのなかから主人が選んでくれたもので決めました。家族以外の人は通らないんだけど、防犯や省エネ効果も期待できそう。想像以上に部屋らしくなり、プライベート感も増して、嬉しい。手際よく、すぐに取り付けてくれた主人に感謝。そうそう、今週はもう1つ、固定電話も入りました。隣の部屋から壁を通して回線を伸ばしてもらい、新調した電話が無事つながりました。変わったフォルムなので、すぐに電話だとは気づかれません(笑)私たち夫婦を出会わせてくれた福井の先輩が突然立ち寄ってくれて、手土産にお菓子やメロンをくださった。主人や義母は果物をあまり食べないから、娘と贅沢に半分こ。今日はもう出かけないから、夕方のおやつにいただきました。手軽におうちでも作りやすい「ピザ」のレッスンがさらに充実します。こねる生地量を増やして「グリッシーニ」も作りましょう。直径約25cmのピザ2枚、グリッシーニ6本、発酵の合間にはトマト缶から簡単で香りよいトマトソースを作ります。詳しくは「パン」のページ「ピザ&グリッシーニ」をご覧ください。っとした食感がたのしいグリッシーニは、手が汚れなくて食べやすい、オシャレな感じも漂って、ピザと同じ生地で作れたら満足度アップ。今夜は地域の歓送迎会なので、家族にはピザを温め直して食べてもらおうと思ってます。トースターに入るように直径約20cmの小さめ3枚、グリッシーニは5本つくりました。日2ヶ月以上前から準備が進められていたお仕事の収録でした。さまざまなスキルを持った人が集まって、協力しあって立ち上げるプロジェクトなので、現場は楽しくも真剣さ、それがまた心地よく、たいへん有意義な時間でした。私はもちろんパン、作り方を含めてレシピをご提供。どんな映像にまとめられるのが楽しみすぎ!10日寝かした豚のリエットを食べ始めましたよ。塩気が少し強かったけど、許容範囲。撮影中の小腹にパンと合わせて。月おうちパン工房に主人のお手製品が入りました。パンマットや布巾を干す「タオルハンガー」です。毎日使うものなので、サイズ、使いやすさ、雰囲気など、こだわりが詰まってます。希望どおりのモノを低コストで手に入れることができて、主人に感謝。みつろうワックスを塗り込み、皮を挟んだ紐のストッパーを取り付けて完成です。手しごとの積み重ね、楽しくて、満足。火ランチミーティングにて。1つ1つ丁寧に調理されたお野菜のプレート、タンドリーチキン丼、旬の味、素材の味、今日のキッチン花水木もおいしかったぁ。みんなに食べてもらいたくて、前日から仕込んだ自家製酵母のカンパーニュを持って行きました。富山県産の全粒粉ゆきちから、県産の玄米麹から作った玄米甘酒入り。甘味があって味わいがあって、おいしく出来ていました。この1年で出会った人とのつながりをより強く感じながら、話しを聞いたり、話しが広がったり、言葉が心に響くし、胸にしみる。こんな風な集まりに自分が参加しているということがまた励みになりました。「100年ごはん」フォルツァ総曲輪『100年ごはん』上映にあわせて、7月26日(土)27日(日)、再び「富がえりのレシピ」メンバーがイベントを企画しています。葉牡丹の花が咲き終わり、ようやく根が伸びてきたので、そろそろ土に植えても良さそうと思った朝。ミーティングから帰宅すると、義母がプランターの雑草を手入れしていました。数日前に私が差し込んだグリーン(名前は知りません)はそのままにしておいてくれてて、葉牡丹も一緒にここに植えることにしました。土とか、肥料とか、全然何にも手入れしないで、ただ掘って埋めただけ。いただいたフラワーアレンジメントの名前も知らないグリーン、可愛いから土に差しただけ。作業時間、どちらも1~2分。こんな私でも、植物を育ててみたい気持ちがあって。知識と経験が全く不足しているので、そういうことに、あと少しでも時間を使えたら、日々の暮らしがもっと安らげるのかなと思っています。Shufuu:le(シュフーレ)富山に来て、パン教室をはじめて、いろんな人と出会って、これから先の人生、年齢を重ねながら楽しみたい。そのために、自分の信じる道を進んでいきたいし、出会った人から学び、心豊かに暮らしたい。いう気持ちを真剣に話して分かち合える仲間に出会えていることに感謝。来月、5月7日(水)10:00~13:00「キッチンハーブバスケット」のレッスンに参加します。Fleuristeの青砥ミナちゃん。葉牡丹のブーケづくりも楽しかった。根っこがでたら植えれるよ。来年も楽しめるよって教えてくれたことも、なんとか実践できました。次は、憧れのキッチンハーブ。苗はハーブガーデン平田さんのものを用意してくれるそうなので、安心。おうちに持ち帰ってからのお手入れ方法まで教えてもらえます。名付け、各部長(主婦プロ)が連携して、富山の女性のために、自らも学びたいレッスンを企画立案されています。私は「食活」のなかでパンやスコーンのデモレッスンを開催させていただく予定。ほかのレッスンでも、パンを提供するなど積極的に関わっていきながら、私もShufuu:leで学び楽しんでいきたいと思っています。