Surface"フィルターは、ポリゴン形状を切断するときに、切り口にふたをします。Surface以下は、球面を切断し、ふたをする例です。Sphereから作成します。そのままの設定で、"Apply"すると下図のような球面ポリゴンが作成されます。上記で作成した球面ポリゴンは、中身の詰まっていない、表面だけからなります。Surface"フィルターを適用します。Surfaceそのままの設定で、Applyすると、原点を通るx軸に平行な面で切断されます。結果は、下図のように切断面にふたがされていることが分かります。Edges"でメッシュの線を表示するとよいでしょう。Surface"フィルターで切断しても、ふたがされない場合があります。Cleanを使用して、節点の重複などをなくすと良いでしょう。