スーパーフード、キヌアを語る。スーパーフード、キヌアを語る。」って方も多いのでは...。今日もいらぬお節介とも思いつつ、キヌアについて語らせていただきます。聞きなれた、ひえ、あわ、きびに比べると色や形はあわに近いです。原産は南米のアンデス地方の穀物ですが、生物学的分類は穀物のイネ科ではなくほうれん草の仲間だそう。穀物のような見た目から擬穀物と分類されソバと同じところに位置されています。一般的には、雑穀として扱われているようです。キヌアのすごいのは、高い栄養価!!まず、白米に比べてタンパク質が2倍、良質な脂質が5倍、食物繊維が8倍マグネシウムが7倍、カルシウムが10倍、鉄分が8倍とまさしく天然のサプリメント。個人的には、サプリメントより形があるものを好むわたしにはもってこい!!のスーパーフードなのであります。血液をサラサラにしたりガンを抑制する→オレイン酸といった必須脂肪酸が豊富で、低カロリー・低糖質で栄養素がギュッとつまっており健康的にダイエットを心がけている方にはぴったりかと!あのビヨンセも、キヌアで26キロのダイエットに成功したとかで、海外セレブがこれぞと取り入れているスーパーフードなのであります。