魚介の甘味主体ですから、七味程度の辛さは欲しくなるかも。慣れてしまてそうでなくとも、食欲は加速しますから、個人的にはオススメかと!。メンマが汁を吸い込むよう・・・妙にご飯ものを欲する旨さ!またここのメンマもいい出来です。それ自体の味と風味も良いし、また歯切れも良く繊維質も柔らかい。印象的なのは、メンマがまるで汁に濡れると豚骨魚介を吸い込んだかのようにも見えること。実際に味わってもスープとコラボした味わいが実に旨いので、白飯があったら上に乗せて食らいたいほどですわー。深く浸透した味わいには仄かな魚介の甘味!卵黄は更に濃く甘く!味玉も旨いのね。割ってみると白身が深く均一に出汁浸透した感が分かると思います。深いオレンジ色した卵黄はねっとりとした状態。これを食らうと濃密な旨さで口の中がいっぱいになります。出汁の旨さが卵黄のコクと一体化して、まるで熟成したような感覚。甘味を感じさせるもので、しかもこの甘さにも微かに魚介の甘味が香るといった感覚。これは深い旨さですよ〜。追加は激しくオススメ!。嗚呼、やっぱり今回も味玉にはハズレがないなと確信でございます。最近になって、またおま系・豚骨魚介系は、「MIX系」と呼び方も変わりつつありますが、また新たな確立感とプレゼンスを感じる次第。一周回って斬新というより、じわじわと進化し続けて来たようなニュアンスも感じますので注目ジャンルかと!。三鷹界隈は今後も更に拉麺的発展を遂げそうですが、老舗になりつつあるこちらもお忘れなく!激しくオススメ!。そんな応援と今後の更なる発展を期待しつつ・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います!。らーめん日曜日は朝から大雨。週末の大雪は、本当にこまったもんだ。得らーめん小学生の息子に、年の離れた友達ができた。油そば野暮用があり夫婦で三鷹駅へ。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。