炒める際に豆腐の形が崩れてしまわないように気をつけましょう。・耐熱容器に入れて塩を軽く振り、600Wで2分温める。・長ネギをみじん切りにする。大さじ1をひき、ひき肉を中火で炒める。・にんにくペースト、豆板醤、みそ、ラー油、七味を入れて混ぜる。・鶏ガラスープの素と水を入れる。・豆腐と長ネギを入れる。・水で良くといた片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつける。・鍋を揺らして焦げないよう、水分を飛ばす。UPにて紹介されました。料理教室が運営する「作って食べる」カタチのレストラン:ホームクッキングジャパン【HCJ。