確実に秋が近づいて来ているんだなぁと感じる今日この頃です。秋が近づいてくると、特産館などの直売所にはいろんな種類のかぼちゃが出回り始めます。プッチーニなんてかわいいものもあるし、(プッチーニの記事はこちらからどうぞ)坊ちゃんかぼちゃみたいなミニかぼちゃもたくさん並んでいます。何より子ども達が大喜びなんですよね~♪ということで、今回はこのかぼちゃを使った米粉グラタンを作ってみました。適量<作り方>1.ミニかぼちゃは皮ごとよく洗って、大きめの鍋で5分ほど蒸し煮にする。中の種をくりぬいたら、実の部分も少しそぎ取っておく。玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃも加えて少し炒める。4.3に鶏ガラスープの素を加え、マカロニも入れたらかぶるくらいの水を入れ、マカロニが柔らかくなるまで煮る。このとき、ミニかぼちゃからそぎ取ったものも加える。5.4に牛乳と米粉大さじ3を加えて、沸騰させない程度に混ぜながら5分ほど煮る。とろみが足りないようなら、米粉を少し加える。6.塩で味を調えたら、かぼちゃの容器に5を入れ、チーズをかけて180度のオーブンで5分ほど焼き、焼き目をつける。娘は喜んで容器のかぼちゃもかじって食べていました。健康と食に関する教育やコンサルティング、マーケティングをトータル的にプロデュースしています。