Report)ロンドンの食とイギリスの農業について毎月レポートを書きます。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。昨年夏に感動の最終回を迎えたこのブログですが、先日ロンドンを再訪する機会があり、短い滞在ながらいろいろ面白い経験をしたので、また書きたくなりました。「おまけ」ということで、こっそりまとめておきます。1.マーマイトは薄く、クロテットクリームは厚くイギリス人の「心の友」といえるもので、日本人には決して理解されない食べもの。これは「マーマイト」Marmiteをおいては無いでしょう。ビールの醸造過程で生ずる副産物(酵母の残り粕??)を商品化したという、この謎の物体に、ロンドンのホテルの朝食会場で久しぶりにお目にかかりました。チョコレート色だが、味はチョコレートとは程遠い日本人のおよそ苦手なマーマイト。苦いというか、臭いというか。イギリス人はどうやってこれを食べるのでしょうか。薄~く知り合いのイギリス人によると、マーマイトは、食パンに薄~く塗るのがコツなんだそうです。可能な限り薄~く塗って、普段どおりの朝の食卓にほんの少しアクセントを加えるのが目的なんだとか。こんな感じに塗る薄く塗ったマーマイトの上に、しっかりとバターを重ねて、準備完了のようです。