何やらかにやらをきままに綴りたいブログです。本だけにした『まるがおの仮想書房』も。[食の棚]時期になると並ぶのを期待していたセブンイレブンのクイニーアマン。久々に復活しているのを発見しました。ばんざい、ありがとう。[食の棚]堅ぶつの別味チャレンジ。いわゆる揚げ餅の醤油あじ。わさびはそんなにツーンとこなかった。コンビニでみつかりますー。[食の棚]先の記事で、ハリオの水出しボトルを話題にしました。その後、出汁に関する本が出ていたので気になって読んでいたところ、昆布出汁は真昆布がよく出るらしい、そして水出しでもいける、とあったので、ボトルが使えるんじゃん?と最近はボトルが昆布に占領される自体に。お茶用にもうひとつボトルを購入しようと考えています。いままではPBの昆布をかっていたのですが、あまり出汁感を感じられずにいたんですが、真昆布を選んで買ってみたところ、戻った時の存在感が全然違って、あーこれなら出汁が出そう、と思いました。写真に写っているカラカラ昆布が瓶の中のように大きくなる。何回か水を注ぎ足してもだしが出ると本にありましたが、たしかに1度とった後でも大丈夫でした。水出し昆布出汁と本枯かつお節の出汁をあわせてとった出汁はうまかったです。写真の昆布が価格的にもお手頃であれだけ出してくれるなら買う、と思いました。出しとるなら鰹節は本枯が良いとのことで、出汁殻のこととか他の使い方とかお手頃感で大活躍オススメなのが、三浦屋さんで見つけた写真の、味風味かつお節の粉、です。かれ節の粉なので、ちゃんとよいだしが出るし、お好み焼きの生地に入れたり、ご飯に醤油やネギと一緒で食べたり、スープジャーに味噌と粉とを入れて湯を注いで持って行けば、食べる頃には味噌汁になっているし、出汁殻のことを考えず一緒に食べてしまえるのがよいです。学生時代から、鰹節と削り機に興味はあれど、出汁も毎日とることもなく来ていましたが、そんな私のような人だった終電ごはんの著者は職につなげて出汁への思いを書いた本が今回参考にしたものです。だし生活、はじめました。[食の棚]昔から酸っぱくない変に甘くないほうのヨーグルトが好きで、小岩井の100パーセント生乳ヨーグルトが好きでした。メーカー監修的な新書サイズのレシピ本がいろいろ流行った時に、小岩井のヨーグルト本も出ました。昔からまるまるひとつ食べる時に内蓋をとった時にふちにある水分の少ないノッペリとした部分が濃厚でチーズのようで好きだったのですが、水切りヨーグルトにすれば、1コまるまるその状態で食べられると知ってからは、もっぱらそうやっているわけです。最近はPBでも100%生乳ヨーグルトが増えてきましたが、ヨーグルトのふちのアレが好きな人はやった方がいい、水切りヨーグルトでした。[食の棚]先日オリーブのことを書きました。マイオーネのオリーブがなくなったなーと思ったので、買おうと立ち寄ったスーパー三浦屋で、タイムリーにも国産オリーブの塩漬けがどか積みでした。これは、買ってご覧なさいと言われているようで試さずにはおられなかった。少々小ぶりですが青々とした若めのオリーブはうまし。原材料もオリーブと塩。混ぜ物はありませんぜってなもんです。マイオーネは酸味料と酸化防止剤は入ってるってあったから。遠くからやってきてるから仕方ないですね。感じの賞味期限表示でした。トラックバック(0)わかいオリーブはうまし。[食の棚]最初はとあるスーパーで店長イチオシ!と紹介されていて、そんなにオリーブに印象なかったけど、何と無く買ってみてハマったという感じです。マイオーネ、でいいと思いますが、この緑のクタクタになってない若めのオリーブ塩漬けが美味いのです。ナッツ類っぽいオイリー感が残っていて、クタクタの酸味とかそういう感じでないところがいい。見た目はカリカリ梅だけど、カリカリしてない。これでそれまでのオリーブに対する印象が変わりました。数年前からちょこちょこ買っては食べ、をしていたら、新生姜の岩下で、オリーチェという種をとってある似たような商品を出したのを知りました。オリーチェも食べてみました。だいたい同じ感じですが、若干酸味度は高かった。マイオーネの方がよりナッツ感が残っている、若い感じ。種をとってあるので気軽に食べられるかなーと思います。ピザに載ってるのがオリーブと思ってる方々にこんなフレッシュなのもあるんだよ、とオススメしたい。一日に何粒か食べれば体にも良さそうだ。知ってる人にはそんなん今更、な話かもしれませんが、の話でした。[食の棚]これは買って食べるパンの話。家の近くや、通りすがりの場所で幾度か見かけていた移動パン屋さん。ホームページも持っている船堀に会社自体はあるようですが、基本は車での移動パン屋らしい。とある日に子供達が喜び勇んでミルキーフランスとやらを買っていたので、何々そんなに美味しいの?と幾つか買ってみることに。ミルキーフランスはイメージとしては柔らかめのフランスパンバージョンのヤマザキナイススティック。ミルキーにあたる肝心の部分はナイススティックより白っぽくミルキーなクリーム。