在庫切れ守破離(しゅはり)とは。伝統を守り”守”を破り”守”と”破”を大切にしつつそこから離れて新境地を開拓することの意。日本古来よりの稲作と、造り手の感性を兼ね合わせた酒米作り、これもまた「守破離」精神であると考えております。『原料に勝る技術なし』をコンセプトにお料理と本気で美味しく飲んで頂くフレッシュな食中酒は、原酒でいて軽やかな酒質を意味し、この3年間、熟成も含め年間通したフレッシュな食中酒としての味わいを模索し、今季新酒より、香り、甘み、アルコール感をより抑えて、酸味・旨み・良い苦味を主体としたフレッシュな食中酒ができあがっております。そんな澤屋まつもとの中でも最もフラッグシップな商品がultra純米大吟醸です。最高品質の山田錦を原料に丁寧に醸し、軽やかに仕上げた究極の食中酒です。¥5,000)在庫切れ掲載商品について当店は店頭販売と同時に商品を共有しているため、在庫管理には迅速な対応を心掛けてはおりますが、ホームページでのご注文との入れ違いによりまして在庫のある商品でも欠品している場合がございます。ご注文を頂戴した時点で在庫確認後、改めまして当店よりご連絡をさせていただきます。万が一売り切れの際はご連絡後キャンセルのお手続きを進めさせていただきます。ご理解の上、ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。10:30~19:00日曜日10:30~18:00下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。>>個人情報の取り扱いについて特定商取引法に関する。