知っている人にとっては当たり前でも、知らない人にとってはなるほどと思えるようなことをお伝えするミニコーナー。暮らしのTIPSです。今回は、乾しいたけです。乾しいたけは、出汁の旨み素材として素晴らしい一品ですが、実は健康食品としてもとても秀逸。調べれば続々と栄養素が出てきますが、今回はビタミンDに注目です。このビタミンD、なんと乾しいたけを日に当てるだけで増えるんです。ビタミンDは人間の体内でも作られるビタミンではありますが、それだけでは足りなく、食物からも取り入れる必要があります。聞きなれないビタミンではありますが、カルシウムの吸収を促進する作用があります。骨粗鬆症などの防止に役立ちます。椎茸にはビタミンDはある程度含まれているのですが、日に当てるだけでその量が増えるというのですから、やったほうがいオトク!ちなみに、ビタミンDは脂溶性ビタミンといって、油に溶け出しやすい性質がありますので、出汁として取り入れるのはもちろんのこと、椎茸本体そのものは、オリーブオイルで魚介と一緒に炒めて食べるなどすると、さらに吸収率が上がっておすすめです。晴れた日は、お布団のとなりで、キッチンの引き出しにしまってある乾しいたけも干してみてはいかがでしょうか。太陽の匂いをたっぷり吸った椎茸とお布団は今日1日の疲れを癒す最高のご褒美になるでしょう。晴れているいまのうちに、せっかくの椎茸のビタミンをアップして、健康な明日へ向かいましょう。今日は食品表示法における生鮮食品と加工食品の違いについてご紹介します。生鮮食品とは書いて字のごとく、生で新鮮なもの。野菜とか肉とか魚とか採れたそのもの。知っている人にとっては当たり前でも、知らない人にとってはなるほどと思えるようなことをお伝えするミニコーナー。暮らしのTIPSです。2回目は、お酢を使った減塩効果です。(新しいウィンドウで開きます)【ヒゲと芯】とうもろこしご飯を炊こう!とうもろこしが美味しい季節になりました。最近までヤングコーンが売られていたと思ったのに、早いものですね。そんなとうもろこしの旬の季節におすすめのご飯をご紹介。〜酸っぱいキウイは追熟させよう〜新しく記事カテゴリーを立ち上げることにしました。暮らしに関する、知っているとちょっと嬉しい役立つTIPです。知っている人にとっては当たり前でも、知らない人にとってはなるほどと思えるようなことをお伝えするミニコーナー。暮らしのTIPSです。〜ケール(続編)NEXT【コールドブリュー】夏は水出し、かつおの合わせ出汁だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。