混ぜ、薄味になるように塩を加減し、全体が温まったら4)の鶏を重ならないように入れて強めの弱火程度の火加減にします。蓋をして40-50分ほどゆっくり煮ましょう。煮立たせず、ゆっくり火を入れるようにすると肉は柔らかく煮えます。豆も静かに炊いたほうが溶け崩れしにくいのですが、このスープはもう煮崩れ上等くらいの気持ちでいいのでは。豆のどっしりしたとろみが逆に鄙びたいい雰囲気を醸し出します。10)40-50分ほど煮たら一度火を止め、室温で冷ましつつ余熱を入れましょう。余熱ってすごい効果ありますよね。火の通り加減とか、味の染みようとかがすごい。食べる直前に再度弱めの火で温め、好みの濃さと風味になるまで牛乳かクリームを加えてのばしましょう。子供や年寄りがいる家庭なら、牛乳を多めに入れてカルシウムたっぷりにできるように、8)の段階で入れる水分を控えめにしておくといいでしょう。皿に盛っていただきまーす!このスープは骨の入った肉が一本まるごとなんで、ナイフとフォークで食べれるような深めの広いスープ皿が最適です。できれば皿も温めておいて、アツアツでいただきましょう。普段の夕食なら、このスープにパンにチーズとかで充分。洋食って言っても油の使用量は和食の炒め煮とかカレーとかより少ないくらいだし、あれこれ何種類もおかずを用意しなくていいから簡単でしょ。それにこんな豆のシンプルなスープはおいしいの!肉が骨からホロリ、とろみはあるのに質感サラリ。クリームベースのシチューやポタージュとは違った力強さと優しさに肩こりがほぐれるわ。カレー粉は、ほんの風味付け程度の使用に控えておくのがおすすめです。辛くしたり、いかにもカレーカレーな感じにするのではなく、鶏肉の香ばしさを生かしつつ獣臭さを上品に抑えるみたいなイメージです。サフランとか使うまでもないんだけどー、みたいな。豆だけ煮ておけば簡単なので、軽い気持ちで普段の食事にお試しください。おいしそう!と思ったらクリックしてね。返信ゆうさんこんにちは。落ち着かれて文章も柔らかくなぅてきた気がします。今年のクリスマスの鶏料理はどうしようか悩んでるのですが、お決まりのローストチキンも飽きたしこんな煮込みもいいなぁと思いました。返信あべべさん、あけましておめでとうございます。なんとか落ち着いてきた感じです。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。アップデート今年は庭の球根が芽を出すのか例年より一か月ほど早い。Blog.投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。