29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Fri昨日は、前から気になっていた料理を食べてみた。ビンヤン食堂で見かける「茶碗蒸し」のような料理。これは、何の料理だろう。色からして、「たまご料理」と想像はついた。色が「黄色すぎて」、なんか食べようという意欲がわかない。昨日、はじめて行ったビンヤン食堂で、おばちゃんが「これがうまいよ」と、さかんに勧めたので、注文してみた。中は、何が入っているのだろう。最初は、「たまご豆腐」を連想。色が、バインセオの黄色に似ている。食べてみると、すごく懐かしい味がした。「よく、家庭料理で食べる、ひき肉と玉ねぎを炒めたもので作ったオムレツ」にそっくりな味。一品は、タケノコと豚肉の煮つけ。ふつうは、ごはんの上にのっている無料の野菜が、別皿で提供された。今日の野菜は、「空芯菜いため」。これは、いつ食べてもうまい。スープは、さかなのスープ。中に白身さかなの切り身が入っています。これ1品でもおかずになる。となりの席の兄ちゃんは、このスープだけでご飯を食べていた。外国人の自分は、豪華な昼ごはん。料理にも、挑戦できたので良かった。5万5千ドン」しかし、実際は「7万5千ドン」。これで、7万5千ドンは高すぎる。(7万5千ドンは、412円)「ちょっと高いよ。」、と言おうかなとも思ったが、やめておいた。おかず2品に、スープをさかなにグレードアップ。高くても6万ドンだなあ。店の雰囲気から言って。(「ベトナム情報」と、「ホーチミン情報」に、按分して参加しています。