2019年3月22日いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。本日の逸品は、長崎県産の穴子と鹿児島県指宿産のそら豆でございます。穴子を味噌漬けにした後に焼いています。味噌漬けにする事で、穴子本来の旨さに加え、風味も豊かになり、お酒の肴にはもってこいの料理に仕上がっております!そら豆は本来、夏の食べ物ですが、指宿では地熱を活用した栽培方法でこの時期に流通いたします。した味のアクセントとなるそら豆。穴子とともにお楽しみくださいませ。