局から何から全てひっくるめた見事なインサイダー取引になるんぢゃ無いかな。自分とこの田んぼで採れた餅米から自分とこで餅をつきます。うちのジュニアから素朴な疑問。おばーちゃん家の餅は割れるの?』お友達の家にあった餅は綺麗な四角だったらしい。気になってコンビニに並んでる餅の成分を見てみた。還元水あめとクエン酸なんて書いてある。ひび割れしにくくなる効果があります。粘りやコシも良くなりそう。クエン酸はPHを調整して保存性を高める為。どっちが旨いかは解りますよね。販売してある餅の価格差の大きさに驚きます。「もち米粉」からの餅が極端に安いのです。タイや中国産の安いもち米を現地で粉にして輸入したもの。輸入も自由にできるようになるのです(汗ちょっと可笑しな規制ですね。タピオカやとうもろこしから作ったスターチ(でんぷん)がが一般的。そんな言葉は書いてありません。米としての輸入では無い混ぜモノ入りの餅を知らないで食べている事になります。子供達には正しい食べ物を与えたいモノです。『もち米粉』から作られている餅は買わない。見て「水稲もち米」のモノを選ぶ事が近道でしょう。