category:パンずっと使っていたテンプレート。久しぶりに夏らしいのに変更しました。生地は相変わらずバターロール生地。そこにローストして刻んだくるみを練りこみました。あります(笑)奥さんが中国で頂いたもの。これだけあるから、料理にも使わないと消費出来きないなぁ・・・。2次発酵させて、溶き卵を塗って焼く寸前のくるみパン。んー、やっぱり焼きたては美味しい。category:パン今日は代休。ここんところ、ずっと忙しかったのと昨日は広島日帰り出張で疲れました。言ってもサラリーマンじゃないから、いつ休んでもいいんだけど(笑)でも、場合によっては休みナシで働かないといけない時もあるんだけど。今日はのんびり出来たので、久しぶりにパン焼きでも。2次発酵を終えたカレーパン。いい気候だから、パン作りもとてもしやすいです。パン粉をつけて、少量のサラダ油をかけて焼きカレーパン。僕の作るカレーパンはいつもこれ。揚げたカレーパンは作った事がありません。200グラムで10個分の生地が出来ましたが、7個作ったところで中に入れるカレールーがなくなりました。3つはチーズマヨパンに。これもいつもならハムも一緒に巻くんだけど、あいにくハムもきらしていて・・・。カレーパンの中はこんな感じ。上に空洞が出来るのは、まぁ仕方ないかな。小麦粉で少し濃度を濃くしています。カレーパン7個、チーズマヨパン3個焼いたけど、あさってからお嬢様は出張でした・・・。category:パン中身はこの前作ったどら焼きとまったく一緒(笑)中のフィリングが余っているからねぇ。いつも同じ形じゃ面白くないので天板を2枚重ねておやき風の薄型あんぱんにしてみました。何個かあんこがあふれ出てきてしまいましたが・・・。味に変わりはないですねぇ(笑)もう一つは苦手なチョココロネ。相変わらず成形がイマイチ。|久しぶりに焼きました。category:パンJUGEMテーマ:手作りパン3ヶ月ぶりかなぁ。久しぶりにパンを焼きました。湿気が高かったので、ちょっと生地がだれ気味になったけど、何とか形になってホッとしました。いつものハムチーズパン。この成形のパンが好きなんです。ハムとチーズを巻いて、3等分にして並べるだけですが・・・。ツナにはアクセントに黒胡椒を入れて。ツナにマヨネーズはかかせません。見た目はよくないけど。中にはつぶした茹で卵が入っています。涼しくなってくるとパン焼きの機会も増えてくるんだけど、まだまだ残暑が厳しそうなので次に焼くのはいつになるでしょうか。category:パンJUGEMテーマ:手作りパン今日は家での仕事でした。なると、パンを焼きながらの仕事ですね(笑)エビを入れたホワイトソースを作って、パン生地に。見た目はあんまりパッとしないなぁ。断面ならちょっとマシかな。グラタンって言うのが分かる(笑)全部、同じパンだと飽きるから、他にも2種類。ハムチーズロールパン。具と成形は変えているんだけど、お嬢様曰く、全部味が一緒やなぁーっと・・・。