はくさい盛夏に白菜を出荷できる地域は日本でも限られてしまいます。これは、高温障害や軟腐病が主な原因ですが、当地は夜間が涼しいためそれを可能にしています。苗は農協の育苗施設で適正な温度管理のもと生産されるため、畑に植えても抽台(花芽形成)の心配はほとんどありません。春から秋までロングランで安定的な出荷を目指し、時期ごとに20種類近くの品種比較試験や施肥試験を行い、常に当地にあった有望品種や栽培方法を模索しております。他の作物同様、畑のローテーションを最重視し、土壌消毒等は一切行っておりません。太ったジューシーな「幕別白菜」をアイデアと工夫で色々な料理にどうぞ。いの解消に効くとされています。体を温める作用があるので、冷え性に効果的です。食物繊維が多いので整腸作用があり、ビタミンCと合わせて、女性にはさらにうれしい低カロリーです。