2017/07/17お野菜を買うときに、大根の葉やかぶの葉、葱の青いところなど・・・まだ沢山付いたままで売られていることがあります。「さらにもう1種類の野菜が買えた!」というくらいに重宝しますから、お店のひとの親切に甘えて、うっかりレジで切り落としてしまったりする事がないように、気をつけてくださいね。大根の葉っぱが、自転車のカゴやお買い物バックから飛び出していても全く問題ありませんから、どうどうと買ってみてください。大根の葉っぱの栄養成分には、活性酸素により、老化や酸化を抑える働きをするビタミンCがあります。水にさらすのもほんの少しにしましょう。皮膚や粘膜の健康維持の助けになる働きをします。揚げ物や炒め物に向いているのです。その他にも、エネルギーの生産に不可欠な栄養素のビタミンB1。ビタミンB2には、代謝過程で必要な酵素の補酵素として、エネルギー代謝を支える働きがあります。骨や歯の構成成分となるカルシウムや、ナトリウム、リンや鉄などの成分も含んでいます。細菌や寄生虫の繁殖から体を守る働きや、がん予防の薬効成分があるのです。こんな風に栄養たっぷりの大根の葉っぱ!そのレシピを、次にご紹介してみますね。2合1.熱湯で1分半くらい茹でて冷水に取り、すぐにキュッと絞って刻みます。2.すぐに塩を混ぜて、少しの間なじませます。3.炊きたてのご飯にさっくりと混ぜます。菜めしをあなどってはいけません。何よりもパッと色鮮やかでキレイなので、お料理の仕上げにはもちろん、お弁当のワンポイントにも重宝します。ビーフシチューやカレーなどの煮込み料理に添えるバターライスの代わりに、オリーヴオイルを少し混ぜた菜めし(ライス)をスポンサーリンク添えるのもおススメです。少々1.大根葉は適当に刻みます。2.オリーヴオイルをひいたフライパンで、にんにく・ショウガと一緒にお肉を炒めます。3.大根葉を合わせます。4.大根葉全体に油がまわったら、酒・塩・コショウで調味します。脂があるお肉ならなんでも合います。シンプルな味つけなので、ご飯にのせても、混ぜ込んでもおいしいものです。薄味に作ったお味噌汁や、スープの仕上げに入れても、コクがあって食べ応えのある汁物になります。大根の葉っぱには独特のコクがあって、お肉に混ぜ込むと、ちょうどハーブを使ったときのような旨みが出てくるので、シンプルな材料ながらも、味に深みが出るのです。まとめいかがでしたか?大根の葉っぱにはたくさんの栄養がありますし、お野菜としてもとても使い勝手がよいと思います。1本の大根についている葉っぱの量が多いので、たっぷりとお料理に使えるのも、嬉しいところですよね。張り切って丸ごと1本買って、大根の葉っぱのお料理を、たくさんつくってみてくださいね。夏を乗り越えるために。views産後の体質変化。views傘が雨を弾かない。