らいふろぐ大人世代のライフスタイル提案メディアTrendTube/トレンドチューブ~人気のキーワードで見るYouTube動画まとめ~HomeSearchAboutRSS1.0RSS2.0ホーム食物・飲物そのまま食べてもアレンジしても!「さわやか系」漬け物そのまま食べてもアレンジしても!「さわやか系」漬け物ごはんのおかずにも、日本酒のお供にもぴったりの漬け物は大好物。わが家の冷蔵庫にはいつも何かしら漬け物が常備されています。信州で漬け物や山菜佃煮などをつくっている木の花屋(このはなや)さんの商品ですが、前回「甘めの味付けでごはんが進む!信州・木の花屋の漬け物3種」に続き、「さわやかセット」というのを試してみました。さわやかに食べられる漬け物かぁ。ポイントは酸味の加減でしょうね。手前から「このはな漬みょうが」「信州丸なすしば漬」「サラダピクルス」「ザワークラウト」、左奥の瓶詰めは「ピクルスマスタード」です。手前の2つは和風、残りは洋風な感じでしょうか。「和風」の2種類からいただいてみましょう。左の「このはな漬みょうが」は、香りのいい長野県産のみょうがと、歯ごたえのいいきゅうり、ほどよい辛さのしょうがを梅酢漬けにしたもの。穏やかながらもけっこう酸味は効いています。炊きあがったごはんと混ぜれば、優しい味わいのちらし寿司風混ぜごはんになるそうなので、今度はそれも試してみよう。右の「信州丸なすしば漬」は、北信濃地方特産の丸なすを薄切りにし、きゅうりと赤しそを入れてさっぱり漬けたもの。こちらも酸味が効いています。「和風」の2つは、ごはんのおかずにしてバクバク食べるというより、箸休めや口直しによさそうな、まさに「さわやか」系の味わいです。続いて、「洋風」の3品。左の「サラダピクルス」は大根、きゅうり、にんじん、パプリカをワインビネガーで漬けた甘酢漬け。唐辛子とにんにくの香りがほどよく効いて食べやすいです。右は新鮮なキャベツを乳酸発酵させた「ザワークラウト」。塩分は控えめですが、酸味はけっこう効いています。奥の「ピクルスマスタード」は大根やにんじん、玉ねぎなどの野菜ピクルスをペーストにし、唐辛子、タイム、ローリエなどを加えてマスタードにしたもの。辛みは強くないのでサンドイッチに入れたり、肉料理の付け合わせにしたり、サラダに使ったり、いろいろ使えそうです。「洋風」の3つを使ってホットドッグにしてみました。ホットドッグ用のパンに「ザワークラウト」とボイルしたソーセージをのせ、ケチャップと「ピクルスマスタード」をかけたら完成。「サラダピクルス」も添えて、いただきます。木の花屋の「さわやかセット」。野菜もいろいろ摂れるし、アイデアしだいでいろんなアレンジもできるし(レシピも付いていました)冷蔵庫に常備しておくと何かと便利です。|騒音トラブル(1)https://lifelog.wdeco.jp/_/view/203同じ買うならAmazonタイムセールがおすすめ!wdecoCMSService。