UPDATEパクチーの別名はコエンドロ?和名でカメムシ草と呼ばれた事もあるとかパクチーの別名をご存知ですか?アメリカではコリアンダー、中国では香菜(シャンシァイ)、パクチーはタイ語だそうです。和名としてコエンドロやカメムシ草と呼ばれた事もあるそうです。今話題のパクチーの別名について探ってみようと思います。シェアツイートシェア目次パクチーの別名の種類パクチーの別名コエンドロとは?パクチーの別名カメムシ草の由来パクチーとカメムシは匂い成分が同じ衝撃!パクチーとカメムシは両方食べられる別名カメムシ草遺伝子レベルへも影響パクチーと別名コリアンダーとの違いパクチーと別名香菜(シャンツァイ)との違いパクチーの別名にも深い意味がパクチーの別名の種類パクチーは国によって呼び名が違います。パクチーには別名がたくさんあるのです。そんな国によって呼び名が違うパクチーの数々の別名をご紹介していきます。2017パクチーはアメリカでは「コリアンダー」、中国では「香菜(シャンツァイ)」と呼ばれています。耳にするパクチーという呼び名はタイ語です。日本の呼び方としての和名はカメムシ草やコエンドロと言われていたようです。最近では和名の正式は「コエンドロ」です。インドでは「ダイヤー」と呼ばれています。パクチーの別名はまだまだあります。パクチーのポルトガル語は「コエントロ」、スペイン語は「シラントロ」、ベトナム語では「ザウムイ」です。日本語のコエンドロとポルトガル語のコエントロが似ていると思われた方も多いと思います。日本語のコエンドロはポルトガル語から由来しているのです。パクチーの栽培方法・育て方まとめ!種まき・虫対策・収穫まで![ジェリー]エスニック料理によく使われるパクチーは今女性に人気の出ているハーブです。育て方が比較的楽なので最近は自宅で栽培している人が多いようです。Jelly[ジェリー]パクチーの別名コエンドロとは?たくさんの別名を持つパクチー。2017パクチーの別名の和名は「コエンドロ」です。以前は、ウィキペディアでは、和名はコエンドロやカメムシ草と紹介されていましたが、最近では「コエンドロ」のみに整理されたようです。PDTこの和名の「コエンドロ」は、ポルトガル語の「コエントロ」とよく似ています。それもそのはず和名の「コエンドロ」の語源はボルトガル語の「コエントロ」だったのです。日本ではもともと日本料理に使われる食材ではなかったのであまりなじみがなくコエンドロという名も浸透しなかったようです。2017なぜ、昔はパクチーの別名として「カメムシ草」と呼ばれていたのでしょう?カメムシ草の呼び名の由来はパクチーの香りがカメムシの臭いと同じ、もしくは似ているからと言われています。PDTまた、パクチーの別名のコリアンダーの語源の「coriander」は、ギシリャ語で「Koriandron」です。Koriandronの「Kori」は、カメムシ(ナンキンムシ)を意味しています。大昔の人もパクチーの香りからカメムシの臭いを連想していたのかもしれませんね。パクチーの味を表現するとカメムシ?苦手な人へ捧ぐ克服法とレシピ紹介[ジェリー]パクチーは独特の風味から好き嫌いがはっきり分かれる野菜です。パクチーの味や香りは「カメムシ」と表現されるなど苦手な方にとっては強烈なものです。日本でも最近はパクチー人気が上がってきているので、「カメムシ」味を克服して食べられた方が絶対得ですよね。Jelly[ジェリー]パクチーとカメムシは匂い成分が同じ一般的にパクチーが嫌いな人の理由としてパクチーはカメムシの臭いがするから洗剤の匂いがするからとあります。PDTパクチーの匂い成分とカメムシの臭い成分を調べてみると衝撃的な事に、パクチーとカメムシの匂い成分は同じということが科学的にも実証されているのです。パクチーが苦手な人がいっているカメムシと同じ匂いがするというのは当たっていたのです。PDTパクチーの匂い成分は、「デセナール」や「ヘキサナール」で、アルデヒド化合物が含まれています。この「デセナール」や「ヘキサナール」はカメムシが出す臭気成分と全く同じだったのです。多くの人がパクチーは虫の臭いがする、カメムシの臭いがするというのは間違っていなかったのです。衝撃!パクチーとカメムシは両方食べられる昔の人は、昆虫は優れた栄養源として大切な食材として大事にしてきました。なんと東南アジアではカメムシは貴重な高級食材として扱われていたのです。パクチーもカメムシも栄養豊富な食材として大切に食べられてきたのですね。2017パクチーの香りとカメムシの臭い成分が一緒という事実だけでも衝撃的ですが、もっと衝撃的な事もあります。それは、カメムシも国によっては大切な栄養源として食されているのです。2017カメムシとパクチーの匂いが一緒なことからタイの隣接国ラオスでは、カメムシとコリアンダーの香辛料を一緒につぶして「チェオ」という調味料を作って実際に販売、使用しているそうです。カメムシも香辛料として炒め物や生食、串焼きなどにも振りかけて使われているそうです。パクチーの保存方法は?乾燥・冷凍・オイル漬けのやり方を紹介[ジェリー]最近すっかり人気のパクチー。パクチーの専門店ができたり、自宅でパクチーを栽培している人も多くなりました。パクチーを上手に保存するのはなかなか難しいですね。最後まで美味しく食べれるようにパクチーの保存方法や乾燥・冷凍・オイル漬けのやり方をご紹介します。一つ「OR6A2」が大きくかかわっているそうです。こいつら、パクチーを完全に克服させようとしてくる。2017パクチーの風味を形成している「アルデヒド」という匂い成分に人間が持っている臭覚受容体遺伝子である「OR6A2」が反応します。パクチーが苦手な人はこの臭覚受容体遺伝子が一般の人よりも敏感に反応しているようです。アルデヒドは、シナモンやバニラにも含まれています。パクチーが苦手な人はバニラやシナモンも苦手ということが多いようです。PDTまた、アルデヒドは香水や洗剤、制汗剤にも含まれている成分です。パクチーの匂いをカメムシの臭いや洗剤の匂いがして苦手という人がいます。誤作動してパクチー=洗剤、香水など食べられないものと脳が判断してしまうのだそうです。結果、パクチーは苦手となるようです。PDTパクチーの好き嫌いはただ単に食の好みに限らず、遺伝子レベルでの影響も少なからずあるというのには驚きですね。パクチー別名シャンツァイには様々な謎めいたものがありますね。パクチーと別名コリアンダーとの違いパクチーとコリアンダーは同じ食材で呼び名が国によって違うとされていますが、実はパクチーとコリアンダーには少し違いがあったのです。したことですが呼び名を変えることで食材の違いを現しています。PDTアメリカで呼ばれている「コリアンダー」は、果実や葉を乾燥させたものを香辛料として表現しています。タイ語の「パクチー」は、エスニック料理などで食すことが多くなった生食する葉のことを指しています。食材は同じなのですが、その食べる部分、食べ方によって呼び名を変えることでで表現していたのですね。PDT「コリアンダー」は、カレーのスパイスとしてはもちろん、薬や香辛料だけにとどまらず「幸福のスパイス」として死者の墓に一緒に埋葬する習慣もあったようです。コリアンダーはよく熟した種子を摘み取って乾燥させたものです。葉とは違いクセが少なく、肉料理やピクルス、ケーキやクッキーなどにもよく使われます。パクチードレッシング(タイの台所)が人気!使い方やおすすめレシピ紹介![ジェリー]パクチーブームによって、最近様々なメーカーがパクチードレッシングを販売しています。今回はその中でも人気の高い、タイの台所のパクチードレッシングをおすすめの使い方やレシピと一緒にご紹介いたします。Jelly[ジェリー]パクチーと別名香菜(シャンツァイ)との違いパクチーの中国名、別名香菜(シャンツァイ)は、パクチー、コリアンダーと同じくよく耳にする言葉の一つですね。パクチーとシャンツァイにもコリアンダーと同じような呼び名のちょっとした意味合いの違いがあるのでしょうか?パクチーの中国名「香菜(シャンツァイ)」。中国の東北地方では、羊肉の臭みをとるためにパクチーが使われています。シャンツァンの独特な強い香りは中華料理には欠かせないスパイスにもなっています。PDTパクチーの別名香菜(シャンツァイ)の独特な強い香りには食欲増進効果があり、中華料理にはスパイスとして欠かせない存在となっています。餃子などを作る際にも餡にニラの代わりにシャンツァンを使うことも多いのです。おいしい中華がゆのトッピングにはなくてはならないシャンツァン。生でも調理でも両方使われます。パクチーとシャンツァイにはそれほどの違いはないようです。パクチーの別名にも深い意味が日本では、「コリアンダー」と「パクチー」の違いは食する部分によって使い分けていたのですね。香辛料、スパイスとして種子の部分を食する時には「コリアンダー」、生食やサラダで新鮮な葉っぱを食す時には「パクチー」。名前も奥深いものがありますね。PDTパクチーとコリアンダーに限っては同じ食材でも食する部分、食し方によって呼び名が違っていました。以前のようにパクチーをコリアンダーの違いってなに?と混乱している方には国の違いの他にも伝えることができますね。PDTちょっとした名前の違いもその背景の意味が分かると楽しいものですね。期待できますし、コリアンダーは肉料理やピクルス、クッキーやケーキなどを一味も二味もひきたてた料理にしてくれます。パクチーやコリアンダーを上手に活用しましょう!パクチースープ(カルディ)が美味しいと人気!簡単アレンジレシピも[ジェリー]カルディの「パクチースープ」が美味しい!と話題を呼んでいます。その美味しさは、パクチー好きをうならせるほどだとか。パクチーたっぷりのパクチースープを使った簡単アレンジレシピもご紹介します。パクチーの評価がぐっとアップするかもしれませんね。Jelly[ジェリー]関連するまとめモスバーガーのおすすめセットはこれ!人気メニューやおすすめの食べ方は?モスバーガーが大好き!という人は多いのではないでしょうか?モス...Lala梅酒のカロリーに注意!糖質オフなら太らない?ダイエットにも最適なのは?梅酒は甘みと爽やかな味わいで、女性からの人気が高いお酒です。梅...Lalaスロークッカーのレシピおすすめ!使い方や機種の比較まで一挙ご紹介!スロークッカーは、材料を入れてスイッチを入れるだけで料理が出来...Lalaトニックウォーターとは?おすすめ人気商品&作り方や代用法などご紹介!トニックウォーターとは何かご存知ですか?トニックウォーターは、...Lalaウイスキーの人気銘柄ランキング!初心者にもおすすめで人気なウイスキーは?ウイスキーは産地や原料によって、さまざまな味わいが楽しめるのが...Lalaウイスキーボトルランキング!ガラス製などおしゃれな詰替えボトルをご紹介!ウイスキーボトルは、スキットルとも呼ばれており、ウイスキーなど...Lala渋谷ランチに人気のカフェ特集!おしゃれ女子はゆったり個室がおすすめ!渋谷にはランチにおすすめなお店がたくさんありますが、女子に人気...Lala【渋谷ランチ】ヒカリエのおすすめは?人気ビュッフェや子連れ&ひとりもOKなお店など!渋谷駅直結の大型商業施設ヒカリエは、もうすっかり渋谷のシンボル...Lala渋谷ランチで女子会しよう!ゆっくりできるおしゃれで美味しい店をリサーチ!渋谷にはランチ女子会にぴったりなお店がたくさんあります。渋谷で...Lala【渋谷ランチ】安い人気店まとめ!おしゃれ女子や学生へ一押しなのは?渋谷には連日多くの若者が集まり、賑わっています。そんな渋谷には...Lalaコーヒーサーバーのおすすめ!おしゃれな商品ランキング!コーヒーサーバーは、コーヒー好きの必需品です。家族や友人と美味...Lalaコーヒードリップポ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