お酒にピッタリのひと品。スタートは玉子焼きから。この玉子焼きは店で焼いているようで、これは珍しい。今は業務用の玉子焼きを使う店がほとんどで、玉子焼きを店で焼くのは鮨屋のプライドだ。したイカが美味しくて、剣先イカだろうか。それとここの鮨は醤油が塗られていて、伝統的な江戸前寿司の仕様。漬けではないと思うけど、赤身のまぐろが旨い。赤身が強いからインドマグロか。ビールからお酒にチェンジしている。お酒は選ぶほどの種類がないのが残念なところ。お酒の持ち込みが可能かどうか、今度聞いてみよう。マコカレイとメイタカレイだそうだけど、見ただけでは見分けがつかない。ことで、食べたら確かに違いあるのだけど、うまく表現できない。それを聞いた大将が正にその通りです、と応じていたから、彼女の味覚は鋭いようだ。あちこちの店を食べ歩いているだけのことはある。ここでお隣に女性の三人組が入ってきた。寿司屋のカウンターに女性だけのお客さんも珍しいと思うけど、今はそんなことを言う時代でもないか。ナースのようで、そう言えば近くに大きな病院があるからね。昔はけっこう馬鹿にして食べていたけど、シャコもエビの一種。今はシャコも高級品になってしまった。トリ貝は今までも食べていて、それが生だと思っていたけど、実はあれは茹でたものだったとは全く知らなかった。生のトリ貝を食べるのは初めて。お酒も鮨もまだまだ行きますよ。おまかせ握りは客のペースに合わせて握ってくれるからありがたい。この時期の牡蠣なので、岩牡蠣だと思う。彼女もお酒をグイグイやってるけど、全く酔った風がない。