作り方1切身の水気をよく拭き取ります。2飾り包丁をいれます。3ボウルに醤油、酒、みりんを同じ比率にして切身が浸かるくらいまでいれて、ゆず(写真はレモン)をいれます。4こちらがゆずですが、小さ目なら1つ入れてもいいです。すると、切身が浮いてこなくなります。530分経ったら取り出して、表面の水分を拭き取り、焼きます。※1時間~1時間半漬け込むと味がしっかり染み込みます。6焦げやすいので火加減に注意しながら焼いていきます。盛り付けたら出来上がりです。72015.9.6「さごし」の検索で1位になりました。ありがとうございます♪82015.10.20話題のレシピになりました!皆さま、作って頂きありがとうございます(*^^*)92015.10.26「さわら」カテゴリに承認されました!いつもありがとうございます(*^^*)102016.1.25cookpadおいしい健康のページに紹介されました。ありがとうございます♪11同じ要領で、わらさ(ぶりの幼魚)幽庵焼きです♪つくれぽで頂いたぽっかレモンで作りました☆ID:341374012鮭の幽庵焼きはこちら!!ID:3441118コツ・ポイント火が強いと焦げやすいので注意してください。ちなみに脂の乗っているさわらは、身が透明感がなく、白く、薄いピンク色です。鰆と書くので春が旬のように思いますが、実は冬場の寒さわらが一番脂が乗っています。それほどのものは、塩焼きが最高です。このレシピの生い立ちさわらは高いですが、さごしは安いので作りました。́∀`)arisaママ*19/12/31ぶりで作りました!おせち用に...mahako☆19/12/30柚子で香り良く焼けました。がす19/09/29いただいたカボスで。16:58コメントありがとうございます♪返信のやり方がわからず遅れてしまいました...。グリルみたいになるには、ロースターとか魚焼き網を買わないと難しいですよね...。僕は、七輪を買ってしまいました!(笑)可能であれば、強火の遠火が理想です。あとは、魚の水分をよく拭き取るだけでも大分変わるように思います♪あまりいいアドバイスができず申し訳ありません。05:19保育園の昼食のメニューの参考に、レシピを使用させて頂きました。漬け込み時間が30分位でしたが魚独特の臭みはなく、柚子の香りがほのかにして美味しかったです。ありがとうございました。01:30クックY39JHQ☆様。コメントいただいていたのですね。