レバーパテBREAD&CIRCUSの何処かの国の名前がついたスイートバケットは、軽めの食感なのでバターよりもこちらの方が相性はいいかと水郷のとりやさんというお店からお取り寄せしたレバーパテ(1.260円)不定期に1ヶ月単位で予約を受け付け、1回に3個までしか注文出来ないという注文に難しい品。バルサミコが結構効いていいて甘味があります。届いた時は小さいな・・と思ったけれど、結構しっかり楽しめました。頑張って注文したいと思います。今日は玉田畜産というトコロからお取り寄せした豚肉が届いたので、早速食べてみることに山口県の長門大津の恵まれた自然環境豊な大地で育ったという山口高原豚。ドリップも全くありません。シンプルにフライパンで焼いて頂くことに。無農薬というのも嬉しい。ルッコラと混ぜてお肉の下に敷きました。仕上げにバルサミコソースを。サラダ春菊は程よい臭味でアクもなくお肉に良く合います。生の鱈がお買い得だったので、小麦粉・卵。隙間に野菜ものせて一緒に調理。タイのチリソースで食べました。Thursday小麦粉色々到着!少しずつですが、家でパン作りを始めて1年弱。北海道産の小麦粉を中心にこちらはクオカにて。パンに混ぜてみようと玄米粉も買ってみました。思い買っちゃいました。パンのお取り寄せ&買い物は自粛して手作りパンのお勉強になりそうです。今夜は水郷のとりやさんという所からお取り寄せした商品が届いたので早速食べてみることにずっと気になっていた鳥の全部位を1本にまとめたという焼き鳥。たけのこやアスパラなど旬のやさいと一緒に。揚げなくても美味しく頂けました。ナスもまたオイルをしゅ〜っと吹付けグリルでこんがり。ささ身とレバーはパサパサしていましたが・・ちなみにこの1本には、もも肉の一部で一羽に2個しかないとっても貴重なお肉そり・コラーゲンたっぷりの首の皮・首の部分きりん・食べやすく骨を外してある手羽先・紫蘇の葉で包んであるささみ・心臓(ハツ)・鉄分・ビタミンが豊富なレバー・歯ごたえがたまならい砂肝・コリコリの軟骨・お尻の近くのお肉ペタ・ボンボチ・定番のモモと盛り沢山。