茄子は縦2つに切ってから薄切りにし、海水くらいの塩水(分量外)に10分ほどつけて、水けをきる。スパゲティは袋の表示通りにゆでる。フライパンににんにくとオリーブ油を入れて赤唐辛子をちぎって加え、弱火にかけてゆっくり炒める。にんにくがこんがり色づいてきたら、茄子を入れてザッと炒める。ピザソースを加えて、強火で1分ほど煮て、ゆでたスパゲティをからめ、味をみて塩で調える。料理メモ♪唐辛子は弱火でじーっくり炒めると辛味がグッと増す。♪辛いものが食べたい!!そんな時におすすめ。♪ピザソースは市販のものを使う場合、商品によっては分量通りに作るとかなり濃い味になってしまう事があるので要注意。使う場合は味をみて分量を決めます。