弾力のある食感で新鮮さが伝わってきます。一緒に付いていたポン酢?!はやや甘めでしたが、もみじおろしを加えたら丁度いいお味。これは又是非リピートしたい1品。地ビール仕込みビーフシチューすっかり春らしくなったとはいえ、朝晩はまだ少しひんやり。温かいビーフシチューを食べました。・・と言っても、手作りではなく米久でお取り寄せした地ビール仕込みビーフシチューを。温めるだけで出来上がりです。以前食べた時味が濃いと思ったので、野菜を自分でプラス。チンゲン菜花はさっと茹で、他の野菜はオーブンで焼きました。濃厚なデミグラスソースは以前と変わらず美味しいけれど、お肉が変わった?!前は大きなサイコロ型のバラ肉がゴロゴロ入っていたのに、今回は牛丼用みたいなお肉に。お肉はたっぷり入っていましたが、以前のサイコロ肉の方が好きだったのに・・ちょっぴり残念。パン用アンチョビマヨネーズというのを買ったので、さっそくこれを使って。いってもパンに使うのではなく、今回は温野菜&ロメインレタスに使ってみました。アンチョビとガーリックがしっかり効いたマヨネーズは濃い目の味でパンによく合いそう。バーニャカウダっぽくなりました。久しぶりに焼いたベーグルはビーフシチューと一緒に。桜がキレイに咲いていたのでベーグルも花型にしてみました。サラダ用のトッピングはグアムで買って来たモノ。家にあった乾燥コリアンダーリーフも加えたら、パスタソースでも結構本格的な味になりましたサラダはスモークサーモン&シーザードレッシング。ようなカンジでクルトンとは違った食感がいいです砂肝は沢山の野菜と一緒に、タイ風粒胡椒入りエスニックソースで炒めました。今回は大根と水菜などで和風に(上にかかっている黒いのは海苔の原藻。カルディで買ったタイ風スパイシーソースを付けて頂きます。バジルがきいていてビールに良く合います。スイートチリソースのような甘ったるさがなくスッキリしていて他の料理にも色々使えそうな調味料です。〜ごく簡単に出来てしまいました。揚げずに炒めたので、ややあっさりのエビマヨに。いう思いでお取り寄せ。8010のとりやさんというお店の水炊きセット以前に買った鳥清の水炊きセットより若干鶏肉の量が少ないけれど、こちらは送料込みで2.008円とリーズナブルでした食べ比べをしてみたいと思います骨付きモモ肉・ムネ肉・鶏団子・鶏がらスープがセットになっています。梅酢をまぜた飼料で育てられた紀州うめ鶏というお肉だとか。15分程煮込んでアクを除きました。藻塩をパラリとかけて頂きます。スープは鳥清の方が濃厚なカンジですが、かといって、こちらも薄い訳ではなく旨味はしっかり。どちらも甲乙つけ難い美味しさでした。香菜ローストビーフが人気商品なのだそうですが、今回はサーロインよりも脂身の少ないモモ肉を使っている和風のローストビーフにしてみました。250g1パックが2つセットで到着(2.100円)和風のポン酢たれもついています。2人で食べると結構ボリュームあります。)オーストラリアの米久指定牧場で育てられた穀物肥育牛もも肉を使っているそうです。普段食べるローストビーフよりもあっさり&クドさがなくてたっぷり食べても飽きません。この美味しさとボリュームなら、また次回もお取り寄せしたいと思う1品。お鍋が恋しくなります。今回は京都の錦にある鳥清というお店から水炊きセットをお取り寄せしてみました2〜3人前のセット。スープが2本・骨付き鶏肉300g・鶏モモ肉300g・味付きつみれ200g入っています。ボリュームたっぷりスープは1:1の割合で水で薄め、塩をお好みで加えて温めます。てんこ盛りで頂きます。冷凍で届いたけれど、ドリップがあまりなくて弾力のあるお肉。スープが温まったら、骨付き肉・つくね・モモ肉と加えて野菜をのせ頂きました。特殊飼料給与と長時間じっくり育てることで水っぽさがなくなり、イノシン酸(美味しさ)が増えて良質の脂肪が多いとか。骨離れが良く、ホロッと身が解れます。味付きなのでそのまま適当にお団子にしてパクッ。塩・胡椒・ラー油で頂きました。昨日の出汁でちょっぴりトロミがあるスープに麺に絡まってとっても美味しいラーメンが出来ました。思ったけれど、ボリュームもあるしお店で食べるのと同じかそれ以上に美味しかったので、温かくなる前にもう1度食べたいな。>>PR最後にお花でお引越しを。(06/25)雨の中1泊温泉旅行へ。(06/28)最後にお花でお引越しを。(12/12)最後にお花でお引越しを。(09/16)雨の中1泊温泉旅行へ。