当サイト/店主についてご予約コメント掲示板HOMEおつまみ・前菜キレイなだし巻き卵キレイな出汁巻き玉子を作る決め手は片栗粉と弱火だ!この日店主が何を食べようかも決めずに冷蔵庫を開けてみると、買って放置していた完璧な卵1パックを発見。その隣には辛子明太子が。卵と明太子、しかも卵を大量に早く消費しなければとの使命感によって今回生み出された一品です。小1/2作り方(※味の保証なし)ボウルに卵を全て割り入れ、箸で切るように混ぜます。水、顆粒だし、片栗粉を加えさらに混ぜます。卵焼き用フライパンを十分に温めてサラダ油を引きます。火を止めプライパンを1分ほど冷まします。火をつけ弱火にし、プライパン全体に行き渡るギリギリの量の卵液を入れ、プライパンを動かしながら卵液を焼くと言うより温めて固めていきます。表面が完全に乾く直前に奥の方から、最初は2cmほど折り返し巻いていきます。手前まで巻終わったら玉子を奥に滑らせてサラダ油をひき直し、卵液を適量加えて焼くという行為を繰り返していきます。最後はプライパンの角などを利用して形を整えてお皿に盛り、明太子などを添えて完成どす。店主のMEMO焼くと行為をするのではなく、温めるという感覚で調理していくことがコツです。卵液は60°C弱で固まるので卵液の状態をよく観察しながら丁寧に丁寧に行えば、あなたもだし巻き卵マスターです。料理評論家のコメント戦闘員Sさん明太子が美味いね。だし巻き卵によく合ってる。明太子のアクセントがいいね。料理人Mさんキレイな黄色に仕上がっていますね。一つ残念なのは時間がかかり過ぎな店。私たちを餓死させるのかっ!とクレームを入れる寸前だったぜ...でも食べたら美味かった!次はキレイなだし巻き卵じゃなくてもいいので早めに作ってね。>>和風だしが香る辛子明太子パスタの作り方|簡単おうちレシピ辛子明太子を使用した明太子パスタの簡単レシピです。...エリンギとウィンナーと豚肉のナポリタンの作り方|簡単おうちレシピこの日、店主は数時間前からお肉食べたいとつぶやき続けていました。...メジナのお造り人から頂いた数匹のメジナの中から厳選し、お造りにしました。...しめじと豚肉と小松菜の和風パスタ-柚子風味しめじと豚肉を使用したほんのり柚子風味の和風パスタの簡単レシピです。...豚肉とエリンギの和風パスタ豚肉とエリンギを醤油と和遊だしで甘辛く味付けした簡単和風パスタのレシピです。...大根と鶏肉の出汁煮ほぼ深夜、いきなりおでんの大根を食べたくなった店主。近所のスーパーで厳選した特売日の冷凍枝豆。