ここで生まれた「鯛茶漬け」は元々旅館亭主の秘密の夜食。これが口コミで大人気に。女将は市場でいい鯛を目利きして仕入れ、特製のタレに漬け込んでいる。熱々のごはんに具材を乗せてお湯を注ぐ。同封のわさびがツンと香り、すすりこめば鯛の旨みがいきなり押し寄せる。噛むほどに三つ葉、わかめ、アラレたちがアクセントとしていい仕事をする。このお茶漬は、シメというよりメインの名がふさわしい。箱を開けると、どーんと目に入る大きいふかひれ姿煮のパックに「凄い」と一言。特製半生麺を早速茹でて、青菜も添え、温めた姿煮を乗せれば迫力満点。丁寧にとられたスープもくどくなく麺にマッチして美味しい。ふてぶてしいまでに分厚い大きなフカヒレを上あごと舌でじんわり挟み込めば、プリプリと繊維が弾けながらほどけていく。