[2017/06/02]ブログトップへオススメ☆一から手作り醤油麹また7合ほどお米を蒸して米麹をつくりました。米麹って買うと案外高いし、質の良いものはスーパーなどではなかなか手に入りません。去年は色々あって不作だったズッキーニ。|CO(0)*PageTop採れたて野菜のピクルス採れたての人参&インゲン豆をピクルスに。|CO(0)*PageTop梅干し作り梅雨前に梅を収穫して梅干し一年分漬け込み完成!今年は梅12キロ、塩20%でやってみました。赤紫蘇は只今栽培中(笑)買った梅じゃないから見た目は美しくないけれど、無農薬だし安心。ヘタを取りは娘も手伝ってくれたりして楽しく内職。|CO(0)*PageTop米麹&味噌作り麹菌を買って米麹を作ったので、そのまま味噌も仕込む。いつもなんとなく味噌作りをしていましたが、計算したてみたところ、だいたい2ヶ月に一度のペースで4キロくらい味噌を仕込んでいました。一度に大量に作るのもいいけど、塩を変えたり煮方を変えて少しずつ色々作るのも楽しい。うちはいつも米麹1キロ、大豆1キロ、天然塩430~450グラムの割合。タイで様々なセラピーを修得。エステサロンに勤務後、京都の人気リラクゼーションサロンで店長を務め、アロマスクール講師も兼任。2011年に別府でオリエンタルヒーリングサロンKAGURAをオープン。して、個人セッション、各種講座も行っています。BeigeHeart.。