丼の中のすべてで一杯のラーメンなんだろうな。丼の中のすべてで一杯のラーメンなんだろうな。胃袋のずーっと奥のほうへと響く。豚骨スープはイコール白濁というのがここ福岡の常識だが、ここでは一般的な白濁スープよりも、ずっと透明感があり、印象がずいぶんと異なる。丼を俯瞰すれば、その全容がほんのりと見て取れる。泳ぐ麺、部位の異なるチャーシューがそれぞれ1枚。彩りを添える小ネギの存在が目を引くくらいに、その佇まいは凪のように穏やか。たしかに言葉にするとそういう表現が正しいのだけれども、まず、すーっと口に入る。思いの丈を綴りたくなってしまう。その見た目よりもずっと深い極上の液体は、とてもやさしい表情なのに記憶に強く残る。麺の茹で具合も文句無し。固すぎず、やわらかすぎず、ニュートラルな状態だった。それぞれが誇張しすぎないスープ、そして麺。丼の中のすべてで一杯のラーメンなんだろうな。焼き海苔のシーズンだったので。後半にスープに浸して食べてみたり、おにぎりに巻いてみたり、もちろんそのままでも食べてみたり。この磯の風味が溶け込んだスープも格別。月曜、第4火曜(定休日が祝日の場合は翌日に振替)皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。NOODLE元斗好軒あからさまに恋してる。時代の流れを感じさせない。fukuokaひろせ食堂この味、国宝。