生活雑貨ストウブ(STAUB)Wa-NABEでゆで卵を作ってみました。ナベのサイズはMで、直径は18cmくらいです。卵の真ん中にエッグタイマーを入れて一緒に茹でてみました。半熟などの好みの堅さになったかどうか、色が変化して教えてくれます。卵と一緒に茹でると周りから順に色が変わっていき、ソフト、ミディアム、ハードとその中間など、好みの堅さになったら卵を引き上げれば良いんです。何分茹でればいいと言う条件だと、火力の違いや卵の数の違い、水の量の違いなどによってもゆであがり方が違うはずなんで、これは画期的かなと思います。横から見るとこんな感じで、卵のように転がるようにはなっていません。水少なめで茹でるのが好きホントはもっと少ない水でも良いかもしれないんだけど、ストウブでのゆで卵は初めてなので卵の半分くらいの高さまで水を入れて茹でました。水が少ないんで、蒸す感じです。水が多い場合と比べて早くできる気がするし、卵が水っぽくならない気がすると母がやっていたのをまねて、ずっと私は水少なめ派です。(ストウブじゃないナベでも出来ます。)今回は普通のタイマーも平行して使ってみました。エッグタイマーの周りの色が少し変化してきました。フタをして弱火で茹でたので水が蒸発しないでずっと量がキープされています。合計14分経っています。ソフトの線まで色が変わっています。今回はここで火を止めました。ストウブは保温性に優れているのですぐに卵を引き上げないと茹で続けていることになってしまいます。卵を冷水へ今までのナベだと(取っ手のとれるティファールを愛用)、熱湯を捨ててすぐ同じナベに冷水を入れていたんですが、ストウブなどの鋳物ホウロウナベは急激な温度変化は厳禁なので、卵をボールに移して氷水を入れました。冷やすことで卵がむきやすくなるそうです。できあがりこんな感じにゆであがりました。エッグタイマー、便利ですよ。今日のまとめストウブでフタをして、水少なめでやると弱火でも沸騰が早くて良いです。ゆであがったらすぐに冷やして好みの茹で上がりをキープしましょう。ローズオリーブ関連記事ストウブとルクルーゼのコラボ♪コストコのパスタと具だくさんスープ鋳物ナベが2つそろったので主菜と副菜が作れるようになりました。ストウブ20cmは5人家族の具だくさんお味噌汁もドンと受け止めてくれそう...記事を読むストウブ(Staub20cm)でつけそば。焼いたネギがウマー!残暑が戻ってきたかのような汗ばむ休日のお昼ご飯。子供はそうめんを食べたがりましたが大人はそれだけでは寂しい。鶏胸肉で揚げ物を作ると、もも肉と比べてどうしてもパサつきがちで、唐揚げを作ると堅くなってしまいますよね。ハロウィンカップケーキもコストコで買ったハロウィンカップケーキ。オレンジや黄色のクリームは味の変化は...記事を読むストウブ(Staub)でブロッコリーを蒸すときに芯を使う裏技ブロッコリーの芯は食べられるんですよ~。甘みがあって美味しい。ストウブで蒸すとき、ナベの底に先に入れると火のあたりがちょうどい...記事を読む【解説】STAUB(ストウブ)のシーズニング(ならし)の方法。炊飯専用に使っている人は時々やった方が良いらしい。ストウブを使い始める時はシーズニング(ならし)をします。これはルクルーゼの時はありませんでした。やり方は買ったときに付いてくる説明書...記事を読むストウブ(STAUB)でサッとリンゴを煮て簡単ブランチ紅玉が手に入ったのでストウブでサッと煮ました。アップルパイの中身みたいなのが簡単にできます。キャベツづくしの毎日でもうすぐ食べ終わるよ先日、キャベツの大安売りで、普通に新鮮で大きな丸ごとキャベツが8個入った箱を買ったのでキャベツ料理をたくさん食べました。最初に友人に...記事を読むワナベ(Wa-NABE)で無水蒸し野菜をやろうと思ったけどやめた話Wa-NABE・Mで蒸し野菜。普段はブロッコリーを使うことの方が圧倒的に多いけど、久しぶりのカリフラワー。白い野菜ってあんま...記事を読む節分に恵方巻きっていつからの習慣だっけ?末っ子がねだるので簡単に太巻きを作る節分に恵方巻きって、関東人には最近出来た習慣って感じですが...。去年も手作り太巻きをかじらせ、ダンナが鬼のお面をかぶって逃げ回るところ...記事を読むルクルーゼとストウブで作るホームパーティーのメニューストウブと紅玉2個でアップルパイとアップルレーズンケーキ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るスポンサーリンクスポンサーリンク運営者:ローズオリーブ3人の子育ての合間に庭仕事をしています。ガーデニングと食べることと飲むことが大好きで、私の日々の気付きが皆さんのお役に少しでも立てばと思っています。家族はダンナと子供(小学生2人と幼稚園児)。していただけるとうれしいです。GOHANをシーズニング(油ならし)してみた【解説】STAUB(ストウブ)のシーズニング(ならし)の方法。炊飯専用に使っている人は時々やった方が良いらしい。