Us日本料理の作法2017/10/24今回は南大塚にある老舗鰻屋「宮川」の若女将と、恵比寿にある日本料理店「四四A2」の若女将お2人が日本料理の正しい頂き方を学びに来られました。普段は逆の立場「典座」ですが、お客様のお気持ちも知ると云う事と作る側の心得も知りたいとの事、勉強熱心で...続きを読む会席料理のマナー講座2017/10/249月に行われた、FASTマナー会席料理の正しい頂き方講座。5名様がご参加下さり、お料理の頂き方以外にも和室の作法など盛り込んで進めました。2015ホームページのリニューアルと同時にコラムを始めました。