厚揚げと青菜の煮物アク取りも落とし蓋も不要のお手軽レシピです。厚揚げは熱湯(分量外)をかけて油抜きをし、半分に切る。青菜は3~4cmの長さに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら厚揚げとしめじを加える。煮立ったら青菜を加え、しんなりしたらBを加えて再び煮立てば完成。ワンポイントアドバイス青菜は小松菜、水菜、ほうれん草など、お好みのものをお使いください。