ご無沙汰しております。皆様いかがお過ごしでしょうか。きざき商店は、変わらず元気いっぱい!本日も台風が荒れ狂う中、おじいさん、おばあさんのもとへおかずを届けるべく行商販売に励んでおります!さて、この度「きざき特製4種のおかずセット」の販売を始めました。ご自分でご飯は炊くのだけど、毎日おかずを作るのが面倒だ。いうお年寄りのご要望にお応えし、日替わりで毎日夕飯前にお一人様用のおかずをお届けすることにしました。きざき惣菜の中から、その日のお勧め品4種をセレクトし、お弁当箱に詰め合わせてお持ちします。旬の干物を焼いて、お付けする日もあります。お値段は540円~756円お一人様からご注文可能です。返信お久しぶりです!あっという間に師走ですね~。皆様、体調を崩されておりませんか?きざき商店では、地元のスーパーマーケット「フクヤ」さんにお惣菜を納品させていただいておりますが、その中でも定番商品となりました「出し巻き卵」をご紹介。熟練板前さんの手業で、くるくるくるっと、あっという間に巻かれていきます。見事な均一さで巻かれた卵は、ふわふわっ!!優しい出汁の味が、にじみ出てきます。4店舗でお求めいただけます。返信みなさま、お待ちかねの秋イカが大きくなりました!肉厚で、おいしそう~!早速、干物にしました!ひとつずつ、ワタをとって、薄皮をはがして、丁寧に開いていきます。足も耳もキレイに伸ばして、干します。ウサギ耳のような、かわいいお姿。透き通るような身を焼いて、手で裂いて、お好みでレモンやマヨネーズでどうぞ~!今年は秋イカの獲れる数が例年より少ないようです。昨日は久々に雨が降りました。新鮮ないわしに振り塩をし、丸干しにします。時間が経ってしまうと、お腹が割れてきてしまうのですが新鮮なまますぐに丸干しにすると美しい銀色の身がふっくら仕上がります。大きな太刀魚がやってきました!銀色に輝く何とも不思議な魚ですよね~尾びれ腹ひれを持たず、のべ~とした平たいフォルムそして鋭くて立派な歯!!!この鋭い歯で、小魚やイカや甲殻類を食べます。立派な歯を持っているにもかかわらず、硬い貝や海老は食べないので漁師さんたちは「太刀魚は歯を大事にする」と言うそうです。́▽`*)太刀魚は塩焼きやムニエル、フライでも美味しいのですがきざき商店では、やっぱり干物が人気!癖のない淡泊な味わいが、干物にすると旨みがギュギュっと凝縮されます。旬の魚をメインに、季節ごと、お客様の年齢やお好み、ご予算に合わせて詰め合わせています。今回のお客様は、お酒を楽しみながらおかずをつまみたい!と、いうことでしたので、ご飯の代わりに鯵のにぎり寿司に致しました。「きざきのさかなや弁当」は、すべて手作り。冷凍食品などは一切使わず、煮炊き物も出し巻き卵も板前さんが一つ一つ丁寧に作っております。コメントをどうぞ貴重な親カマス!脂がのっています。本日のお魚は、立派な親カマスです。先日ご紹介した、カマスの稚魚たちの親で、貴重な特大サイズです。