様々なものの歴史や由来、また言葉の意味などなぜそうなったのか?ということを探っていくサイトです。8月8月7日はバナナの日です。8(バ)7(ナナ)の語呂合わせで日本バナナ輸入組合が制定しました。一年中見られる果物で旬というのも特にないバナナですが、だからこそバナナの日に改めてバナナのことを考えるというのも良いかもしれませんね。冷蔵庫に入れると黒くなる理由などバナナの雑学を調べてみました。現在のバナナが生まれたのは紀元前5千年~1万年ごろまで遡りマレー半島で生まれました。それは、偶然できた種のないバナナの苗を栽培化したのが始まりといわれています。各国と比べるとだいぶ遅い方です。果物と言ったら普通、種が入っているものですがバナナって実のどこにも種が見当たりませんよね。種がないのに繁殖できているのでしょうか?そもそも、バナナというのは今のものとは違って元々、小豆くらいの大きさの大粒の種が入っているものでした。それがある日突然、どういうわけか本当に偶然、突然変異で「種のないバナナ」が出来たのです。これをどうにかして繁殖しようとマレー人は考えたのですが、よく見ると種がない代わりに親株の脇から新たなバナナの芽が生えてくるという特徴を持っていたのです。その種なしバナナは実をつけると枯れておしまい、なのですが脇から出た芽を一つだけ残したりあるいは別の所に植えて育てることでまた新たなバナナが育ちます。通常、果物というと冷蔵庫に入れて保存するのが常道ですね。このバナナというのは種がないというだけでなく、冷蔵庫に入れると逆にアウトという常識はずれっぷりです。これは、バナナは元々熱帯の果物なので寒さに弱く、冷やすと凍傷を起こしてしまうということに由来しています。10度以下の温度になるともうだめなので冷蔵庫の野菜室に入れてもアウトです。皮の細胞内の液胞に閉じ込められているドーパミンなどのフェノールアミン類が細胞内の別の場所にあるポリフェノール・オキシターゼという酵素によって重合されてポリフェノールになり、皮が変色するという理由になるようですが、まあざっくりバナナが凍傷を起こすという風に覚えておけばいいでしょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。歴史・由来・意味の雑学.。