お酢を少し加えて漬けたので、きれいなピンクに。我ながら美味しく出来まして、夫、ただ今すでにお漬物で晩酌が始まっておりまする。木引蕪(こひきかぶ)0平戸の伝統野菜・木引蕪(「木引かぶ」が正式表記かもしれません)。大根のようですが、れっきとした蕪です。匂いをクンクンと嗅いでみると、なるほど!これは蕪。この蕪の面白いところは。地面の中の種が発芽すると、まず光を求めてまっすぐに上に伸びます。次第に疲れてヘタっと地面の上に。葉っぱだけは太陽を求めてまっすぐ上に。いう育ち方をするので、みんなこのようなお姿。木引蕪は平戸の伝統野菜ですが、今まで一般の人はあまり手に入れることが出来ませんでした。新鮮市場にお漬物になったのは出ていましたが、自分で漬けてみたいと思うこと数年。昨年末には、平戸の学校給食に木引蕪が出た、とニュースになったので、おや!今年はたくさん採れているのかしら?と思っていたところ、やっぱり。今日、新鮮市場に出ておりました。袋から出しただけで蕪特有の良い香り。最近は、蕪の濃厚な香りがする蕪が少なくなりました。久しぶりに蕪らしい蕪に出会った気分。やって漬けてみようか。ただいま蕪と相談中です。1月とは思えぬ温かな日がありましたが、その後も穏やかな日が続いています。田平町で酒饅頭を作っている坂口屋さんの前を通ると、湯気が出ていて。これは素通り出来ません。セイロで蒸す、本格的なお饅頭です。蒸したてはこのようなふっくら。時間が経って冷えてしまったら。焼くとまた別の味わい。オーブントースターで焼くか、テフロンのフライパンで焼いても。皮の風味と言い、餡子のあんばいと言い。絶妙のバランスの美味しさです。松浦から平戸、佐世保へ至る国道沿い。松浦方面を背にして、平戸たびら口駅に曲がる少し手前の左側です。お店を出て、ふと足下を見ると。スミレが咲いていました。Reserved.▲このページの先頭へ。