週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(有楽町・丸の内)前から気になっていたうどんの店を覗く。その店は、有楽町のガード下の丸三横丁の中。谷ラーメンなどが並ぶ、ガード下の中でもそれらしい詩情が残る一角。夜は「銀楽」という居酒屋だが、昼は「うどん」の幟が出る。若いご主人に聞くと、昼だけ借りているそうで、営業時間は平日の11:00~14:00の3時間のみ。無農薬国産小麦に拘った手打ちうどんと玄米ごはんとメニューはシンプルだ。手打ちうどんは、かけ(500円)、納豆(650円)、畑の肉味噌うどん(750円)の3種類。「畑の肉味噌」とは、小麦澱粉に椎茸やレンコンなどを肉味噌らしく仕立てたもの。これをうどんにすると、胡瓜や貝割れと伴ってジャージャー麺のような出で立ち。うどんはコシが主張しすぎず、仄甘い香りと味がとても優しい。これに少し辛めの肉味噌と絡むと出る色味が中々に面白い。出汁にも拘っているそうで、シンプルなところも頂いてみたいものだ。注文が入ってから茹で始めるため、さっと食べて出るというわけにはいかないが、うどんが持つ雰囲気にはそれが似合っているように思う。時代がついた店も佳い。かけうどんや納豆うどんについては、こちらをご参考に。肉味噌も気になったのですが、納豆の誘惑に負けました。各メニューを制覇すべく、また行ってみようかと思っております。ここはとにかく、全てのモノが「優しい」と表現したくなる感じですかね。派手さはないけど、しみじみする味わいですよね。客には近寄り難いオーラ全開の横丁ですが、そんな中ランチでは唯一、懐かしい古典スタイルの東京ラーメンを喰わせてくれる「谷ラーメン」が営業しています。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。