卵の食べごろ~産みたてが一番?賞味期限後も食べられる?スポンサーリンク卵の食べごろってご存知ですか?産みたての新鮮な卵・・・なんかとっても美味しいそうな感じですが実はそうとも限らないのです。産みたての卵には炭酸ガスが入っているので、このガスが徐々に抜けて熟成されるのが産卵後4~5日経つ頃でこの頃が美味しいのだそうです。卵は料理によっては新鮮な方が良い場合とそうでないものがあります。卵焼き、だし巻き卵・・・産んで2日以降のものゆで卵・・・産んで常温で3日後、又は冷蔵庫で保存しているものは購入後1週間くらいの卵をゆでる前に常温に戻しておく。ゆで卵の場合は、新鮮な卵より日にちが経って炭酸ガスが抜けた卵の方が美味しく、殻も剥きやすくなるんです。卵の賞味期限は生食できる期限です。70°C1分以上の加熱調理であれば、賞味期限後10日後くらいまでは美味しく食べられます。『卵を溶く』『溶きほぐす』とは?『卵を溶く』『卵を溶きほぐす』とは?溶き方には2種類あります。卵酒の作り方~風邪のひきはじめに。目玉焼き(ターンオーバー)の作り方とコツ~両面焼き『卵を溶く』『溶きほぐす』とは?かき玉汁の作り方、溶き卵の入れ方とコツ『大寒の卵』で健康と金運UP!2020年の大寒はいつ?アイスクリンの作り方レシピとコツ卵とうふ(玉子豆腐)の作り方とコツume.victorica.biz梅あれこれノートhttps://ume.victorica.biz梅の実のレシピ・梅の花・梅のいろいろご紹介します。梅のあれこれノート小梅のカリカリ醤油漬け、梅干し、白梅干し、梅酒、梅味噌ドレッシングなどの梅レシピや梅を使った美容と健康法、梅のお菓子などあれこれ紹介しています。reserved.Translate。