すっぱすぎずさわやかで、タコ自体の歯ごたえとうまみがガンガン主張しつつ、ライムやシャンツァイが小粋でおもしろいアクセントになっています。日本で売ってるゆでタコの足とかでおいしく作れるんじゃないかな。いつものタコ料理じゃなくちょっと冒険したいなーくらいの気持ちの時にはぜひ試してほしいです。キッチンその4さて、何回か連続して書いていましたキッチンリフォームについてですが、あれ?キッチンリフォームの話でしょ?なんでショベルカー来てんの?家の前にある大きな木の根が伸びすぎて、地下の排水管を押して接続が外れてしまっていたそうな。この工事するのに市の交通課と上下水道課と公園課だったかの3つから許可をもらわなくちゃいけなくって大変だったらしい。玄関先掘り返したもんね。家の中ですが、キッチンの場所を変えるために、壁だったところに水道、排水、ガス管を使えるようにしなければならなかったのです。そこで、下見に来た配管工さんに「この排水管、絶対に今交換したほうがいい。修理とかじゃなくて全交換。」と言われてしまいました。「予定になかった出費が頻出してんのにここでもかよ。仕事大きくしたくて適当なこといってんじゃないでしょうね?」と軽くうさんくさく思いながらも、どちらにしても古いものだし、いまやっとけば安心かな、と交換することにしました。このときドテラが出張中で、決断は私一人で下さなければならなくてプレッシャーを感じましたが、この勇断、自分で自分を祝福したい。今とりはずした古い管。(ドヤ顔)」ヒィッ!!!!ヒビが入ってるとかのレベルじゃないわ。古い家に住んでみてわかったけど、管に問題あって水が漏れてるのって、壁とか天井とか床とかに水が染み出してくるまで気がつかないことが多いんだよな。気がついた頃にはもう建材にダメージが来てたりね。なると配管だけじゃない工事になるから大変だった。あの時へんにケチってたらどんな目にあったのやらと思うとゾッとするわ。この配管工さんにはボイラーでもお世話になりました。うちのボイラー、なぜが水が漏れたり大量に湯気が上がったりして挙動が信用できなかったのです。