マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocketおはようございます。高知市は昨日から雨が続いています。今日も雨模様のようです。台風25号が日本列島に接近しています。今年の台風や豪雨で被害を受けた地域の皆さんは不安がいっぱいでしょう。被害が出ないことを祈っています。ご近所の方から、引き抜こうとしているししとうの最後の実をいただきました。ピーマンが混ざっています。ししとうって時々すごく辛いものが混ざっていますよね。その見分け方、主人の叔母から教えてもらいました。ヘタの部分を切ってへたをペロッと舐めるんです。辛かったら、それは辛い子。ロシアンルーレットのようですが、やっていると、今回のは、ほとんど辛い子でした。今回はこれを辛味噌にしようと思います。今回のししとうは、色も変わっているし、種が硬かったので、まずは全部種を取り除きます。ここから、分量のない料理の始まりです。にんにくと生姜もみじん切りにします。香りが出たら、ししとうを入れます。炒めてクタッとしてきたら、味噌、砂糖、みりん、日本酒、醤油を入れて炒めていきます。今回はほとんど大さじ1前後です。汁がなくなるまで炒めたら完成。食べると風味があるけど、やっぱり辛いです。ご飯に乗せて食べるもよし、これを中華料理や韓国料理の調味料として使うも良しです。なす炒めとか良さそうです。ご飯に乗っけて食べてみました。かっら~~~平日昼のひとり飯でインスタントラーメンを焼きそばにしてトッピングに辛味噌を乗せました。ピリ甘がアクセントになって美味しかったです。関連記事2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-03-22肉まん裏山に犬と一緒に散歩して山桜をパチリ。そばのソメイヨシノは...2019-03-17週末の作りおきこの間までポカポカ暖かだったのに、ここ数日また寒くなりまし...2019-03-14豚ひき肉を1キロ調理する!先日肉の福袋で購入した豚ひき肉を一気に調理しました。...2019-02-22野菜がいっぱい!一昨日、義母から野菜がたくさん届きました。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。