思い、パン焼きに必要な道具を揃えました。迷った末に、100%はるゆたかの強力粉&全粒粉を。させるためにも、ちょっぴりいい粉を選びました。パン生地に一緒に練り込んでみようと思い、α−リノレン酸ごまの100倍以上も含まれているというローストアマニも一緒に買ってみました。あとはガス抜きも出来る綿棒を。これはパン教室で使ってとても使いやすかったので。以上1回買い物に行くとしばら〜〜く居座ってしまう富澤商店でお買い物パンマットにペストリーボード、温度計etc...はcuocaにて。打ち粉をしなくてもくっ付かず片付けも楽ちん。天然酵母っぽいパンが作りたい...と思って見つけたのがこれ。ドライイーストタイプの天然酵母水に溶かず、そのまま粉に混ぜて使います。焼いてみました強力粉150gに全粒粉50g、オーガニックのきび砂糖にゲランドの塩、仕込水はエビアンでローストアマニを適当に。バターと一緒にと思っていましたが、何もつけないでそのまま食べちゃいました。プレゼント無農薬アスパラ・スナックえんどう・トマト・きゅうり。有機栽培のベビーリーフとサラダほうれん草はちょっぴり高価だけれど美味しいのでプラス。家にあった野菜を色々(キノコ類・玉ねぎ・なす・ピーマンetc...)ラタトイユ風にトマト煮込みにしたのと一緒に食べました。牛肉よりも低脂肪で高タンパクと何処かに書いてあったので、ヘルシーなのではないかと。このレトルトラグーソースはパスタだけでなく、バケットにつけて食べたりミートソース同様応用のきくソースなので家にあると便利もう1品はサラダ。)既に照り焼き風のソースで味付けされていたので、本当に解凍して焼くだけ。大急ぎで作った簡単な晩酌のお供。今夜は洋風に変身してもらいました。Cuoca(クオカ)でお取り寄せしておいた冷凍のパート・フィロを使って包み焼きです。パート・フィロはパイ生地に比べるとノンコレステロールでヘルシー。お菓子作りに料理に幅広く使えるのでパイシートの変わりにストックしてあります。いいアクセントになっていました。バジルでも美味しいかと思います。パート・フィロはパイ生地のようにバターを使っていないので、あっさりしている分食材の味がよく判ります。させてくれますこれでカニも食べ納め。いうカンジです冷凍のパート・フィロはこちらからお取り寄せ出来ます。パスタは100gあたり食物繊維が9gも含まれているというオーガニックの全粒粉スパゲティを使用。カニの旨味で充分美味しく出来てしまうと思うので、余計なモノは使わずに簡単に作りました本当はカニだけでシンプルに作りたかったのですが、栄養のバランスを考えて野菜をたっぷり追加。煮立てたらホールトマトにコンソメを。塩はカニの塩分があるので加えませんでした。カニのいい出汁がトマトソースに出ています。今回はオーブンOKの器に野菜と挽肉をたっぷり入れて焼いてみることに。小さな玉ねぎペコロスにズッキーニ、茄子、パプリカ、エリンギ、じゃがいもetc...挽肉は前回同様、刻んだ野菜をたっぷり混ぜて1口サイズに丸めました。ソースも前回と同じくトマトソースで。オーブンから出してみるといい香り早速取り分けてみました。肉団子も野菜の水分&旨味を吸い込んでふっくら&ジューシー。イベリコ豚の美味しいトコロがぎゅ〜っと染み込んで素晴らしい状態になっています。イワシが半額で売っていたので、今晩はイワシで晩酌ですイワシのオーブン焼き:大葉&梅の組み合わせと迷いましたが、今日は開いたイワシにアンチョビペースト&バジルの葉の組み合わせにしてみました。レモンを絞って頂きます。イワシと一緒に秋の野菜(茄子・キノコ類たっぷり)をアンチョビ・ガーリック・オリーブオイルでサッと炒めて添えました。ここ最近、イワシはお刺身で食べるコトが多かったけれど、こういう食べ方もいいかもですこの前食べて美味しかったじゃがいも、インカのめざめ。今回はカマンベールチーズ&パセリをのせてオーブンで焼きました。ワインにピッタリの1品でした。何となく体にいいんだろうな・・と思うけれど、あまり詳しく調べたコトがなかったので、ちょっぴり調べてみることにイワシは話題のDHAとEPAの含有量が高く、特に血栓を防ぐEPAが多く含まれています。DHAは人間の一生を通じて摂取の必要な栄養素。アレルギー反応や炎症を抑える効果も期待できるそうです。豊富に含まれるカルシウムは、リンやビタミンとともに骨や歯の組織形成を助け、育ち盛りの子供や妊婦の健康づくりに役立ちます。抗酸化作用をもつミネラル「セレン」の含有量も多く、老化防止や癌の予防にも効果が期待できるとか。言っても挽き肉:野菜が1:1位の割合で混ざった椎茸・玉ねぎ・ピーマン・ズッキーニ・人参がたっぷり入った我が家風のハンバーグ粘りが出る位によく捏ねて、つなぎはパン粉のかわりに乾燥おからを。フライパンを使わずにオーブンでノンオイルに焼きました。えのき・シメジ・ほうれん草を敷いた上にハンバーグをのせて、刻んだトマト・バルサミコ酢・トマトピューレを煮詰めたソースをかけて頂きました。見付けたので、ズッキーニと一緒に細長く切り軽く塩茹でしてパスタのかわりに。エリンギの歯ごたえがアルデンテのパスタっぽく思いつきで作った割りに上出来パスタを茹でるよりも短時間で出来る上にカロリー控えめズッキーニはカロリーが低く、ダイエットにはオススメの食材です。油と合わせることで、ズッキーニに多く含まれるカロチンの吸収率をUPさせ、体の免疫を強化し、風邪の予防や粘膜の保護に効果があります。食物繊維も含んでいるので、他の野菜と一緒にたくさん食るとお腹もスッキリズッキーニは見た目はきゅうりに似ていますが、ペポかぼちゃというかぼちゃの仲間です。完熟した実を食べるかぼちゃと違って、ズッキーニは未熟な実を食べます。思ったよりもクセがなく食べやすいし、最近はスーパーで手頃なお値段で手に入るようになってきました。>>PR最後にお花でお引越しを。(06/25)雨の中1泊温泉旅行へ。(06/28)最後にお花でお引越しを。(12/12)最後にお花でお引越しを。(09/16)雨の中1泊温泉旅行へ。