Fri【特集】みんな大好き!パスタ特集Tweetロング、ショート、太麺、細麺、トマトソースにクリーム系。ひと口に「パスタ」といっても、変化に富んだ奥深い世界が広がっています。誰にでも「好き」が見つかる、そんな各店の魅力的なメニューをご紹介します。旭川産笹豚ベーコンをオリーブオイルでじっくり炒め、うま味を引き出した特製ナポリタン。炒めた玉ねぎの甘さとコンソメで味を整え、麺はゆでてから一晩寝かせることで、もちもちとした食感に。限界まで器に盛られたインパクト大のトマトクリームパスタ。あさり、きのこ、自家製ベーコンに、粗挽き肉のボロネーゼソースと魚介だしを加えうま味たっぷりに仕上げました。ビランチャの自家製生パスタはモッチリとした歯触り。カニとブロッコリーのソースや、豚肉のラグーソースなど、季節で変わるソースはどれも味わい深い。パスタの単品メニューはないのでご注意を。ランチ、ディナー共にコース料理を基本とするイタリアンレストラン。本場イタリアで修業経験のある鈴木シェフが作る料理は、美瑛や当麻の野菜、十勝のもち豚、滝川のあいがもなど北海道内の生産者と直接深くつながり、北海道の旬と真摯に向かい合う「北海道イタリアン」だ。野菜が不足する冬期間も越冬野菜や魚介を使った美食を提供してくれる。生パスタやニョッキなど自家製パスタが特にお薦め。人気店ゆえ、予約は必須。東京の名店に勤めていたが、冬に雪で覆われた旭川の大地を見て、「食材にハンディキャップのある北海道で料理と向き合いたい」と移住を決断した生真面目な鈴木シェフ。「ビランチャ」の料理はいつも気迫が感じられる。釧路のローカルフードで知られる「スパカツ」を旭川でも!挽き肉がたくさん入ったミートソースの上には、サクサクのカツ。この組み合わせは相性バツグン。旭川の街中で営業している当店。当店のミートソースは丁寧な仕込みの後、じっくり7時間煮込んでいるこだわりの一品。当メニューはプラス200円で生パスタにも変更できますのでお好みに合わせてご賞味ください。関東ビル3F電話/(0166)24-6400営業時間/ランチ12:00~14:30(火~金曜のみ)、ディナー18:00~24:00(LO23:30。当メニューは旬の食材である「牡蠣」と「春菊」をふんだんに使用。食材は店長自らチョイスし、リーズナブルかつ美味しいものをお客様に提供するよう心掛けている。当メニューは2月末までの季節限定商品ですので、是非ご賞味ください。電話/(0166)23-5977営業時間/11:30~24:00(金・土・祝前日は翌1:00まで。11:30~14:00はランチタイム。大粒でしっかりした甘さが特徴の噴火湾産生ウニと、自家製のトマトクリームソースで味わう濃厚なパスタ。納得いくまでこだわりつくす、店主の信念が詰まった一皿を心ゆくまでお楽しみください。大人気の“釧路町仙鳳趾(せんぽうし)産牡蠣”を使った“カキとあおさのりのクリームパスタ”は、牡蠣と生クリームの境目が分からないほどクリーミーで、熱烈なファンを持つ。カジュアルなイタリアンレストラン。パスタメニューはトマトソースや生クリームなど多彩に取り揃えている。今が旬の釧路町仙鳳趾(せんぽうし)産のカキを使った“カキとあおさのりのクリームパスタ”は超クリーミーで特にお薦め。単品メニューで注文できる。ボリューミーな料理が多いが、ハーフサイズメニューも多数そろえている。飲み放題付きのコース料理はリーズナブルに対応してくれる。東京のレストランに勤めていたが、東日本大震災をきっかけに自然災害がないまちといわれている旭川に移住し同店をオープンさせた小林シェフ。今では旭川市民も食べたことがないような優れた北海道産食材を使ったイタリアンを提供している。みずをのつぶやき〜ちょっと遅いけど、明けましておめでとうございます!令和2年となり、皆様はいかがお過ごしでしょうか。お正月、おせちやお雑煮など美味しい日本料理をたくさん食べましたでしょうか。食べ過ぎて飽きてきた時期じゃないでしょうか?そんな皆様にピッタリなパスタ特集を企画しました!気になるお店がありましたらこの機会に是非行ってみてください。今後は「パン特集」「うどん特集」なんて色々な食の情報を掲載できればと思っております。今年もななかまどをよろしくお願いいたします!※掲載情報は、取材当時のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。reserved.本サイト内に掲載の記事、写真などの一切の無断転載を禁じます。