いのすぱキッチン皆さま、こんにちは。1カ月も沈黙してしまって、ごめんなさい。冬眠していたわけではないのですがマサーラは寒いのが苦手。ちぢこまった体がほぐれるよう、今日はカレーうどんをご紹介します。玉ねぎは薄切り、にんじん・油揚げは短冊に切る。長ねぎは斜め薄切りにし、青い部分をトッピング用にとっておく。鍋につゆベースを沸かし、肉・1の野菜を煮る。火をつけてみりん・しょうゆ(分量外)で味を調える。汁がゆるければ水溶き片栗粉でとろみを足し、ゆでうどんを入れて温める。どんぶりに盛り、長ねぎをトッピングする。*つゆベースは市販のだしの素やめんつゆ(必要に応じて薄める)を使ってもOKです。商品によって塩気などが違うので、味をみながら加減してくださいね。米粉カレー中辛(ルゥ)です。実は米粉カレー、肉のエキスや脂肪といった「動物性原料」を使わずに作っています。ちなみに、いのすぱでは初めての試みでした。今日のレシピには豚肉を使っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。