■■札幌生まれ、札幌育ち。コンビニアイスまで載せていきます。Tocoche(カフェトコシエ)」さんで行われたワークショップに参加してきました※本来は月曜日が定休日です!定員12名のところ、参加者は16名。月曜日なのに集客力あるな~わたしは今回初めて知ったのですが、アメリカなどではメジャーになっているという「Zentangle(ゼンタングル)」のワークショップでした。必要なモノは紙とペンと鉛筆だけ。単純なパターンを書き続けることで瞑想状態になり心が落ち着く、動かないヨガのようなものだそう。※コーヒーはワークショップの料金に込み。「すんごい濃厚です!」と食べる前に聞いていたホワイトチョコレートのガナッシュ。超絶濃いっ!!!こんなにも濃ゆくできるんだ。不思議~☆バニラビーンズもたっぷり入ってます。これは紅茶よりも確実にコーヒー。いうか、コーヒーの為のスイーツと言ってもいい。コーヒーにベストマッチです横にこんもり盛られている「クランベリーソース」。これがまた拘っていて。生のクランベリーの実からの自家製で果実感がハンパない。見事なマリアージュが起こります!!コーヒーはロースターの奥様イチオシの「マンデリン(中深煎り)」。コクがあるのはもちろんスパイシーでうっすら酸味を感じる。力強いこの味とホワイトガナッシュは最強のタッグ!!右上の本は見本。手前の白い紙に描きました。鉛筆でシェード(影)を入れる前。