自然体で味わえる絶品イタリアン。タカシマ)」2018年08月24日にぎやかな横浜駅西口側に比べると静かで落ち着いた雰囲気が漂う東口周辺。このあたりは、隠れ家的な意味を込めて“裏横”とも呼ばれている。タカシマ)」は、そんなエリアにある。TAKASHIMA」の外観お店は2階。した明るい空間!アーチ型の壁、ポップな色使いの床が印象的で「わ~、イタリアだ!」と心が浮き立つ。窓際に置かれた小物など、一つひとつが素敵だ!まるで、イタリアに迷い込んだかのようなお店。店長の佐々木さんにお話を伺った。TAKASHIMA」は、ここの地名「高島」そのまま。地域密着の店にしたいという思いが込められているそう。「お子さまからお年寄りまで、家族連れの方も来ていただける店にしたい!」と話してくれた。店の内装は、全て一から造り上げてきたもの。イタリアから直輸入したタイルやライト、オブジェが、店にイタリアの風を招き入れているかのよう。イタリアのなかでもシチリアにこだわっているという。天井やアーチ型の壁はシチリアの建築法なのだそう絵画にも、シチリアの風景が描かれているイタリア直輸入のタイルの床。いろんな雰囲気を楽しませてくれるまるで絵画のような中庭を眺められる席・・・ロマンチック!イタリア気分を存分に味わえる夢のような空間、女性人気が高そうだ。伺ってみると、やはり7対3くらいの割合で女性客が多いそうだ。最近は家族で来店するお客さんもかなり増えてきており、土日は特に多いとか。お客さんの好みにも気遣った料理を夢のような空間に魅了され、食事への期待感も高まってきた。「基本的にはシチリアをメインにした南イタリア料理を提供していますが、そこにこだわるのではなく、たくさんの方に喜んでいただけるイタリア料理をと思っています」と佐々木店長。シェフの浦さんは、「地産地消を強く押し出しています」と食材へのこだわりを話す。野菜は毎朝仕入れるそうで、地元産の横浜野菜がほとんど。魚介は三崎漁港から仕入れているという。肉類などは価格とのバランスもあるので、すべて地元産とはいかないが、豚肉は「やまゆりポーク(平塚)」を、牛肉のカルパッチョは「相州牛(南足柄)」を、卵は相模原産のものを使用しているという。「できるだけ、お客さまの好みに合った料理を提供したいと思っています。お子さまや高齢の方がいたら、麺をやわらかくゆでたり、味付けを変えたりすることもあります。その場でリクエストにお応えすることもありますね」と浦シェフ。味付けを薄めにしたり、好みに合わなそうな食材はほかのものに変えたりするなど、臨機応変に料理に変化をつけているのだそう。こんなふうに気遣ってもらえるなんて、うれしい!新鮮な野菜を使った料理が手際よく調理される「お客さまのペースを見ながら、タイミング良く料理を出せるように気をつけています」と浦シェフは話す。「今後は、南イタリアだけでなく、イタリアの各州の特徴ある料理を月替わりで順番に1品ずつ出すような楽しい企画もできたらと思っています」とも。お客さんへの気遣いやチャレンジ精神にあふれる厨房の様子を垣間見ることができ、料理への期待が高まってくる。TAKASHIMA」の味を、しっかり紹介させていただけるよう、料理を提供していただいた。食事の席が楽しくなりそうだ。1品ずつご紹介!前菜盛合せ(1800円/税別・以下同)カプレーゼ、カルパッチョ、生ハム、イタリア風の野菜料理やオムレツなど、なんと12種類もの料理が盛り付けられている。品数だけでなく、ボリューム感もすごい!どれもワインに合いそうな本格的な味わい。「ワインが飲みたい!」と思わず声に出してしまう。ここは取材なのでぐっと抑えるが、「この次は、絶対、ワインとのマリアージュを楽しむ!」と心に決める。同店はワインの品ぞろえも豊富だ。野菜のロースト(1500円)。アツアツだ!こちらは、特に人気がある料理だそう。野菜が彩りよくたっぷり盛り付けられていて、見ているだけでも楽しくなる。「それぞれの野菜らしさを感じてもらえるように、野菜に合ったカットの仕方をしています。ほかの料理でもそうですが、一口で食べやすい大きさにそろえることも、気をつけていますね」と浦シェフ。15種類もの横浜野菜が入っている!塩とオリーブオイルだけのシンプルな味付けで、一つひとつの野菜本来の味を楽しむことができる。こんなにたくさんの野菜を一度に食べられるなんて、ホントにうれしくなってしまう。心も身体も元気になりそうなメニューだ。その時々の旬の野菜を使うので、季節ごとの味わいが異なってくるのも、楽しみなところだと思う。お次はみんな大好きスパゲティ。平塚産やまゆりポーク自家製サルシッチャと三浦産ゴールドラッシュ(とうもろこし)のスパゲティ(1550円)自家製のサルシッチャ(ソーセージ)、ゴールドラッシュという品種のトウモロコシを使ったスパゲティだ。ゴールドラッシュは、皮が薄く甘みの強い品種だという。サルシッチャの塩分と旨味を生かしたシンプルな味付けで、トウモロコシの甘みがしっかり感じられる。トウモロコシの皮が薄いので口当たりもいい。味のバランスが良く、どんどん食べ進めていきたくなる美味しさ!最後に、特別なデザートメニューもいただいた。プレートに描かれたイラストや文字、メロンを使って作られたお花やリボンに心をぐっとつかまれる。濃厚なチョコレートの味わいが感じられるレアチョコレートケーキ、酸味がありさっぱりした青梅のタルトなど、いくつもの味を楽しめるとびきりの1品。誕生日や記念日など、特別な日をさらに素敵に演出してくれそうだ。はまれぽスタッフ一同、味にもボリュームにも大満足!!本格的なイタリアンなのだが、カジュアルに楽しめる料理は、どれもボリュームがあり、ちょっとしたサプライズ感がある。家族や仲間と盛り上がること、間違いなし。一度、味わってほしい。ランチは全3品付きの「パスタセット(平日限定)」が1000円、ディナーコースは5品付いて3350円からとリーズナブル。グループや大人数の宴会にもぴったりの飲み放題付のコースもある。星のなる木」PR牛肉はA5ランクは当たり前、さらに等級にもこだわる至極の味わい。誰でも乗れるものなのか?運転免許試験場の周辺で営業している「裏校」。