お知らせこの度、イタリアはソレントの5星レストランより、シェフとしてのオファーをいただき、渡伊することとなりました。つきましては、2019/5末~2019/10上旬までイコッチの営業をお休みさせて頂きます。ご贔屓いただいている皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、帰国後、さらに進化したイコッチのお料理を楽しみに、秋の再開をお待ちいただけましたら幸いです。ご理解いただけますようお願い申し上げます。←2人の日本人シェフに会いに、ソレントへ。1人目は森田浩司さん。』(柴田書店)は18年前、ピエモンテ州アルバのラリベラという、当時かなりイケてたオステリアで、彼に「こんにちは」と声をかけてもらわなければたぶん書いていなかった本。森田さんは、もともと和食の料理人。某お酒メーカーが経営する日本料理店のミラノ支店に赴任したことから、イタリア料理も学んでみたい!とドンアルフォンソほか3つ星や2つ星で修業した人。その頃から彼は、料理を作りながら世界中を旅したい、とたしかに言っていたっけ。ミャンマーにも行った気がする。Cocumellaの和食店でシェフを務めた。イタリア料理も数年かけて学んだ人が作るwashoku。日本には、日本でしか食べられないイタリア料理があるけど、イタリアにも、イタリアでしか食べられない和食があるんだなぁ。Cocumellaお知らせこの度、イタリアはソレントの5星レストランより、シェフとしてのオファーをいただき、渡伊することとなりました。つきましては、2019/5末~2019/10上旬までイコッチの営業をお休みさせて頂きます。ご贔屓いただいている皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、帰国後、さらに進化したイコッチのお料理を楽しみに、秋の再開をお待ちいただけましたら幸いです。ご理解いただけますようお願い申し上げます。cocci[Address]577-0804東大阪市中小阪5-2-22[TEL&FAX]06-6725-2539*団体の貸し切りご予約にて承ります。編集トップへ戻る閉じる。