今日の麺は微妙に加水が低く、しっかりとした歯触りの麺だった。前回訪問くらいから襖入りになっていて、麺の配合が変わっている。前のしなやかな麺も好きだったが、今のタイプも全然良い!自家製麺って店主さんにしたら仕込みが大変だけど、少しづつブレンドや配合を変えられる美味しい麺を打てるのって魅力ですよねぇ。本当美味しい!今日もご馳走様でした。料理スイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。