雑文ご飯を炊くのがめんどうくさくなってはや幾日、鍋三昧の日々です。材料を切って煮るだけとかなんとすばらしい料理であろうか。いうわけで、昨日の晩ごはんは焼肉用の豚バラ肉とにらをメインにした鍋を作った。出汁はもうフィーリングで、しかもこれまで作ったことのないやつで。味見をして足りないようなら、塩を足す。今日のお昼ごはんは、松屋で始まった『厚切り豚テキ定食』にした。ご飯大盛りは無料期間中なので、それを頼んで730円。これを食べたのは、いつ以来だろう。自身の書いたエントリを確認したら2014年だったのだけど、そんなに間が空いていたのだろうか。途中、ポークソテー定食というものがあったけども、豚テキはきっと、かなり久しぶりだと思う。いうわけで、これ待ってましたよ。昨日の晩ごはんは、夕方過ぎに急に食べたくなったので『ピェンロー』にした。鶏肉と豚肉がなかったものだから、急遽買い物に出てしまったのだ。使った鶏ガラスープの素を、ほんだしに切り替えて使っただけかな。週明けから風邪気味なのだけど、今回はどうも熱は出ないようで咳と鼻水ががががが、という感じ。いうわけで、今週は生姜をメインとしていろいろと食べているのだけど、昨日の晩ごはんは『生姜鍋』を作った。参考にしたのは『しょうがたっぷり豚しゃぶ』。こちらを参考にして、出汁のレシピは以下のようにした。昨日の晩ごはんは、先日観たちゃんこ鍋動画に触発されて味噌風味の『ちゃんこもどきかもしれない風なちゃんこ鍋』にした。うん、ところでちゃんこ鍋の定義ってなんだろう。味噌をメインにして出汁を構築する。出汁に関しては以下のような感じ。タレカツ』へ行ってきた。頼んだのは『とろろかつ丼』で、1,050円(税込み)。それにしても、ここのとろろはおいしい。チェーン店で云うと、私の中での一番が『ねぎし』で次がこちら。味はなんとなく似ている感じなのだけど、『ねぎし』のほうがなめらか。昨日の晩ごはんは、久しぶりに白菜が安くなっていたので『寄せ鍋』にした。えのき・長ネギ・にら・しらたき。後から思い出すに、海老も安いのがあったから買ってくればよかったと後悔しつつの調理。出汁は手羽元を最初に水から茹でることでスタート。フィーリングで調合しているので、味見は必須で分量不明。WordPress.。