[目次]ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。No.543日記に載せましたが、お天気に誘われてニセコまで行ってきました。近いようで遠いニセコ。(札幌から車で2時間ほど)20年ぶり。お昼は、ヒラフのゴンドラ近く「Ki」というホテルの1階の「杏ダイニング」で。私が以前誰かから聞いた「窓が大きくて、羊蹄山が見える段々の席」というだけの情報で、おとさんが雑誌パラパラでここを見つけ。そんな漠然とした言葉でよくまぁ探せたねぇと入ったら、ここじゃないなぁー、でしたが(笑)、羊蹄山が見えるからいいかと着席。英語圏に住んで間もなくの日本人のような身振りと日本語イントネーションの(笑)若いフレンドリーなウエーター君に、最近のニセコ事情あれこれ教えてもらって楽しかったけど、食事は、まぁ普通。「本日のスペシャリテ」らしい、煮込みハンバーグの「贅沢コース(デザートと飲み物がついている方」にしました。サラダ夏野菜色々の煮込みハンバーグ。小さいパン付きデザートは、「ニセコ高橋牧場の牛乳を使ったムースに、余市のなんとかの(聞き取れず)さくらんぼの自家製コンポート」だそう(笑)。朝ごはん抜きで行った私には、メインはちょっと量が物足りなかったけど、このあと出てきた、カフェモカ(アイスココアに生クリームたっぷり)がドシッと効いて、不本意ながら甘いものでお腹がいっぱいになってしまった(笑)。新着期間を過ぎるとコメントが隠れます。コメントボタンをクリックすると全件表示されます。昨夜のうちに冷蔵庫に移しておきました。一晩置いても、3合分の煮汁は、半分氷。溶けないもんですね停電の時、冷蔵庫の保冷剤代わりに、雑穀米のおにぎり集団使いましたが、これも使えましたね。No.5393時ころ、向かいのスーパーに行ったら、牛乳や納豆、豆腐の棚は空っぽ。野菜も、レタスやキノコ類や玉ねぎなど定番品は残ってなくて、きゅうり、セロリ、水菜、ブロッコリなどが数点ずつ。市場は始まったはずなのに。物流が滞っているのかな?顔なじみのお花屋さんによると、今日も開店前から行列だったとか。駐車場にすんなり入れるこっちに流れてきているよう。いつもこんなに来て買い尽くしてくれたら、地元のスーパーも助かるのにね。最近はカレーはおとさんの出番ですけど、今日は久々私が作りました。■チキンカレー(鶏もも・玉ねぎ・人参・セロリ・トマト・ブロッコリの茎)鶏は煮込まないで、パリパリチキンの要領で焼いたものをカットして添えました。新着期間を過ぎるとコメントが隠れます。コメントボタンをクリックすると全件表示されます。No.535眼科に行って戻ったらお昼すぎ。お腹が空いたけど、これから作るのも何だしと、おとさん誘って、デパートへ。駐車場の待ち時間長かったら、おとさんには車で待っててもらって地下で食べるもの買い物してくるつもりでしたがついてみたら、2台目ですんなり入れて拍子抜け。食事と、地下のイートインへ今日は、ラパンスタイルにしました。ここは、お惣菜のテイクアウトや、小豆あん入ソフトクリーム目当てに来てますが、ランチには来たことないかもこの間天一で食べた後通りかかったら、「オマール海老半身」なんていうランチが目に入ったので、次はこれねと、決めていました。今日のランチは、アベどりのキャラメリゼと、ブリのブイヤベースの2種類のみ。ワンプレート料理となっていたのに、先にこんなお皿がでてきました。今日はあるもの集めてのお料理なので、これはサービスだそうです。お豆とじゃがいもの煮込みに温泉卵が乗って、バジルソースがかかったものチリコンカンみたいに見えますが、お豆はブイヨンでじっくり煮たあっさり塩味。これにパンでだけでも充分なランチなのにメインはこのあとこれが「あべどりのキャラメリゼ」キッシュとポテトパイ付き。キッシュもポテトパイも、付け合せというよりちゃんとした一品。厚めのブリの切り身にアサリとタチ(タラの白子)とトマトじゃがいも半分こして食べました。上にかかっているルイユにチリが入って辛めだったのでブリのクセを消してくれてました。これにバゲットと、グレープフルーツジュースをつけてもらって、どちらも1,080円こんな時に、ちゃんとしたお料理を食べられるだけでもありがたいのに、こんな値段でいただいて申し訳ないほどで、晩ご飯にと、なにか買って帰ろうかと見たけれど、どのお店も品数が少なく。サザエは牛丼のみ、かま栄は真空パックのかまぼこのみ。パン屋のブルクもサンジェルマンも、ドーナッツとか菓子パンの類がトレイにひと並べくらいあるのみと、まるで閉店間際のよう。停電で、材料がだめになってしまった上に、物流も滞っているから仕方ないですね。いうわけで、鶏屋さんに一種類だけ売っていた胸肉の唐揚げと魚一心にかろうじて残っていた、巻物3種類買って帰って来ました。湯剥きしてシロップ漬けにしてみました。No.531うちの辺りの停電は、昨夜の夜中12時ころに解消されました。明けて今朝の食事は、昨日のパンだけかじって相手は麦茶という非常食っぽいのと打って変わって、ソーセージとシュレッドチーズを乗せて焼いたピザトースト風パンと、自家製の杏のコンポートを乗せたヨーグルトとミルクティというスタンダード。図太い私も、いつものを食べようという気にならなかったです。地震の2日前に、パンを3斤分焼いてあったし(カットして冷凍庫へ)同じ日にヨーグルトも1リットル分仕込んでいたし、杏のコンポートはあと2瓶。ソーセージもチーズも冷凍ストックがあるので、当分朝ごはんは大丈夫、と思っていたら、牛乳があと一回分くらいしかないと、気づき。今日は人の列がなく、しめしめと中に入ってみたら、なんと中にくねくねとレジの数だけ6本の長蛇の列。昨日の轍で、今日は内部で収まるようにしたのかな。これでは牛乳だけで並ぶのはもったいないので、ラーメンとお好み焼き想定でほうれん草・キャベツ・卵・長ネギ・牛乳2本と夫用コーラ、母のお昼になにかお弁当と見たけど、鶏のから揚げとチャーハンしかなく。母は鶏唐好きだし、どっちも出来上がったばかりで温かったので、ま、いいかとかごに入れ。他にも何かと探してみたけど、列がどんどん長くなるので、そこでやめて最後尾に付き、番が来るまで小一時間。連帯感のような気持ちが芽生えるようで、退屈しなかった。他の人も似たような気持ちなのかな。待ち時間長くてイライラしている顔している人がいなかった。それにしても、このスーパー、できて40年くらい経つけど、こんなに人が来るのは、初めてじゃないかしら。イオンが一人勝ちのこの地域。イオンが混みすぎていて、この店に来た人も多いと思うけど、これを機会に地元資本のスーパーの良さを見直してくれるといいんだけど。いうわけで、晩ご飯はお好み焼きでした。キャベツ半分くらいにネギ1本、卵3個、小麦粉大さじ4くらいと軽い生地です。豚ロースを300gくらい。細切りして炒めてから加えているので焼きは短時間で済みます。新着期間を過ぎるとコメントが隠れます。コメントボタンをクリックすると全件表示されます。