牡蠣レシピレモン、輸入物が多く通年出回っていますが、国産のレモンの旬は冬になるんだそうです。グリーンレモンは10~12月、黄色く色づいた物は12月下旬から3月頃に出回ります。鍋にレモンって意外な取り合わせですが、レモンの酸味が爽やかで牡蠣と豚肉合わせるとなんとも乙な味になります。ありきたりの鍋に飽きのくる時期です、たまには変化球で直径20cmの小宇宙、小鍋立て晩酌は如何でしょうか。20cc大根以外の野菜を食べ易い大きさに切り、レモンは1個輪切りにしておきましょう。豚バラは食易く半分に切っておきます。そこへ野菜を入れ豚バラを1枚づつほぐして並べます。レモン1/2個分の果汁を絞って鍋に加えたら、弱火でゆっくりと火を通しましょう。牡蠣は水洗いしてから片栗粉を使って汚れを落とします、大根は皮を剥いておろしておきましょう。牡蠣のみぞれ鍋(牡蠣の下処理)鍋が沸騰して5割がた火が通った所で牡蠣を加えます、このまま弱火で煮込んでいきますよ~。煮込んで牡蠣がぷっくりしたらオッケーです、大根おろしを軽く絞って上にのせて下さい。レモンの輪切りをたっぷり乗せ、蓋をして5分蒸らせば完成です。小皿に取り分けて頂きましょう。レモンの輪切りは皮の白い部分から苦みが出るので、冷める前に取り除いた方が良いです。締めはうどんふしを入れるのもオススメなんですが、今宵はたっぷりの揉み海苔と三つ葉を散らした雑炊にしてみました。晩酌をライフワークにしてます。2019.03.17メープルシロップ......カナダの国旗のデザインにもなっているサトウカエデなどの樹液を原材料とした甘味料です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。