KoHではクラフトジンやスコッチウイスキーの他にシェリー酒をご用意しております。本日はその中からオロロソのご紹介。とい白ブドウから作られたワインです。白ブドウから作られていますが樽で熟成するときに空気に触れながら熟成する酸化熟成という独特の工程をふんでいるためシェリーの色は琥珀色です。香りはクルミやレーズン、トーストの薫りなどします。お食事と相性が良いシェリー酒。オロロソはなんとカレーと相性が良いようです!その他には筋子やカラスミなどの魚卵。