コラム土用の丑の日に夏バテ防止のため食べる、日本人にとってなじみ深い食材「うなぎ」。生息数の減少などから価格が高騰しており、ニホンウナギは国際的な絶滅危惧種への指定が検討されています。近ごろでは、うなぎを使わない「うなぎの蒲焼き風」と銘打った食品が登場。うなぎの代わりにごはんがすすみそうな“代替商品”や、蒲焼き風のレシピを紹介します。(PDF)伊藤ハムの「やわらか豚バラ蒲焼」は、2012年の発売時よりも柔らかさを向上させたそうです。豚ばら焼」には、山椒入りの蒲焼風たれを使用。甘辛いしょうゆ味で、ごはんがすすむ味付けに仕上げているそうです。日本ハム丸大食品が販売する「鶏肉の蒲焼き」は、うなぎの開きのような形状に加工した鶏肉を、直火でふっくら焼き上げたそうです。日本ハムの「蒲焼鶏」では、下味をつけた鶏もも肉を直火で焼き上げています。http://www.raijin.com/ad/ryouri/2008/recipe/p01.htmナスを使った“蒲焼き重”は、まずナスの皮をむいてへたを取り、電子レンジで5分ほど温めます。柔らかくなったら、縦に切れ目を入れて箸で開き、蒲焼きのたれをたっぷり塗りましょう。器に盛り付けたごはんにもたれをかけ、その上にナスを乗せると完成です。ホームクッキング手開きしたイワシに小麦粉を薄くまぶし、中火にかけたフライパンで両面がカリッとするまで焼きます。イワシの周りの余分な油を拭き取った後、みりんやしょうゆなどの調味料を加え、強火で煮絡め、器に盛り付けます。好みで粉山椒や七味唐辛子を振ってもいいそうです。http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/397514.html俳優の速水もこみちさんが出演する、情報番組「ZIP!」の料理コーナー「MOCO'Sキッチン」は、2012年8月にレンコンの蒲焼き風レシピを紹介しました。レンコンはアク抜き後にすりおろし、小麦粉や塩を加えて混ぜ、小判形に整えます。フライパンでエリンギやシシトウと共にこんがりと焼き上げたら、エリンギ、シシトウをいったん取り出します。フライパンに残った油を拭き取り、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて絡めます。エリンギ、シシトウを一緒に盛り付けて完成です。木綿豆腐はしっかりと水を切り、食べやすいサイズに切っておきます。合わせ調味料に20~30分漬け込んだら、汁気を切って片栗粉をまぶします。漬け汁は捨てずに取っておきましょう。弱めの中火で両面をこんがりと焼き上げ、火から下ろす直前に漬け汁を加えて豆腐に絡めると出来上がり。盛り付けの際は、ごまやネギなどをお好みでどうぞ。「J-MOTTO」を使いこなして組織力を高める秘訣を円相フードサービス・武藤社長に聞いてみた円滑な組織運営に役立つグループウェア。スケジュール管理やタスクの共有、ワークフローの仕組化など、その用途は幅広い。人生で一番高い買い物となることが多い「マンション購入」。安いの?」と判断に悩んだことがあるのではないでしょうか。Stickなど、商品は数十万種類以上Amazon.co.jpは7月10日(月)午後6時から7月11日(火)午後11時59分まで、Amazonプライム会員向けのセール「プライムデー」を開催します。期間中は数十万種類以上の商品が特別価格に。どれだけ役立つのかカメラマニアが試してみましたフリーライターの山田井ユウキです。僕はカメラ好きでして、機材をそこそこたくさん持っています。エンジニアの働き方を追求する及川卓也さん×ランサーズ、怒濤の「2万字」座談会プロフィールはてなニュースです。Web・ITに関する話題を分かりやすく紹介します。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。