沖縄で【「安全・安心」な無農薬】で美味しい“島バナナ”を栽培〜収穫するまでの過程と、危険な農薬やポストハーベストについてのお話をしたいと思います。同じ理念の人たちがグループ化してきました。久米島の“久米島地鶏牧場”を見学してきました。那覇空港から久米島空港へは琉球エアーコミューター(RAC)というJTAの子会社のローカル便で25分のフライトです。877便は、小さなプロペラ機でした。これなら、ヒューザーの小嶋進社長の自家用飛行機の方が立派かも。久米島地鶏牧場では、1万坪の敷地で、約3,000羽の鶏が飼われています。鶏舎と庭が網で囲われていて、これが17ありました。鶏の種類は「フランス鶏(赤鶏)」ということでした。確かに美味しいのです。ここでは「ブロイラーと地鶏の中間を目指している」そうです。香りがあるを目指しています。東京の有名シェフからも高い評価も得られています。独自の飼料を与えています。泡盛(焼酎)カスを絞った液体が「もろみ酢」で、その残りが“カシジェー”です。「栄養の固まり」なのです。ここでは、沖縄・泡盛のトップメーカー「久米島の久米仙」のカシジェーを一手に使っています。夏は扇風機、冬は暖房をして、温度管理を徹底しています。水ミネラル成分の多い、豊富で安全な湧き水を利用しています。一言でいえば、「健康管理」へのこだわりですね。「庭付き1戸建て」と「ワンルームマンション」くらいの違いがあるのかもしれません。ここでは、過去、病気は1度もないそうです。ケンタッキーは約45日で出荷するのに、ここでの出荷は生後80日だそうです。添加物・抗生剤を一切与えない新しいエサでテストでも飼育中(60日目まで全く問題ない)でした。この方法は、まだ日本では珍しく、問合せも多いようです。「沖縄の久米島地鶏VS青森にんにく」というタイトルで4:3で久米島地鶏が勝ったそうです。2年前の放映だったようです。限定飼育のため応じられなかったようです。牛も泡盛カス(カシジェー)を主体としたエサで「肉質の変化」をテスト中で、約20頭が飼育されていました。玉子は島内だけで販売しているようでした。“ホンモノ”は良いですね。『直販』をする準備も進めています。お茶のレス(02/13)Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。