yuinonkitchen我が家のキッチンで作ったレシピやキッチン雑貨を紹介していますyuinonkitchen2017.6.13スイーツ(洋)コメントを書く自家製酵母で素朴な味わいのパンケーキ~お好きな中種でどうぞTweetShareHatenaPocketRSSfeedly気づけば、自分で起こしたチョコレート酵母の中種の元気が良すぎて、最近は酵母を使ったパンやお菓子ばかりを焼いています。ネットで情報を集めて自分なりに始めたチョコレート酵母おこしですが、香りも良くってとってもお気に入りです。酵母マフィンはもちろん、パンを焼いても美味しいのですが、シンプルにパンケーキを焼いてみたら、子供達に大反響でした。香る酵母で作る素朴なパンケーキです。シンプルゆえに飽きのこないパンケーキ。ご自宅に余った中種があればぜひ作ってみて下さい。なるように牛乳で調整して、小さめのボールに入れて混ぜ、更に中種を入れてゆるめておきます。粉類をボールに入れて、ダマをほぐす感じでグルグルと混ぜます。そこに、砂糖、塩も入れて混ぜ、小さめのボールに準備していたものを全て入れてよく混ぜます。最後にオリーブオイルを入れて混ぜてツヤを出します。敷かずにフライパンを熱し、生地を落とす感じで丸く流し入れて、両面を焼きます。小さめの鍋にきび砂糖と水を入れて火にかけます。砂糖が溶け始めたら、そのまましばらく火にかけて煮詰めます。※この時あまり触りすぎないように!!煮詰まってきてブクブクしてきたら分量外の水50gをそっと入れて更に煮詰めて火を止めます。※カラメルの飛び跳ねには注意!!サラサラの状態でも、冷めるととろみがつきます。お好みの食べ方でそのままかぶりつきたい素朴なパンケーキ。甘さを控えたらお食事系にもよく合いますし、甘党な方はホイップしたりシロップをたっぷりかけても。ご家庭で作ると甘さも調整できるのが良いですよね。お好みの食べ方で、お子様からお年寄りの方まで。週末のブランチにもおすすめです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。入らない!贅沢2層のプリンケーキ!お祝いやおもてなしにもオススメスポンジケーキとプリン、どちらも人気の洋菓子ですけれど、自宅で作っても美味しい嬉...2017.6.13自家製酵母で素朴な味わいのパンケーキ~お好きな中種でどうぞ気づけば、自分で起こしたチョコレート酵母の中種の元気が良すぎて、最近は酵母を使っ...2017.3.9【簡単】20分で作るカフェオレ蒸しパン!子供も大人も大好きなチョコチップ入りそもそも蒸しパンを作るきっかけというのが、お友達が作ってくれた蒸しパンなんです。...2017.3.5デイリーズマフィン好きさん必見!話題のきのこマフィンを焼いてみた最近ランチに行った時に、デザートにマフィンが出てきました。今までの私の知...2017.5.24酵母中種で作る自家製酵母グラノーラ食べだしたら止まらない、病みつきになるグラノーラ。