週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。生家であり、現在は記念館になっている。太宰の大ファンというほどではないが、特に人間失格が好きで、何度も読み返した。今の仕事がモノを書くことが多いもんだから、一度彼の書いた原稿を見てみたかったのだ。一つのお願いしたことは、「魚介系以外のものが食べたい」ということ。青森といえば魚介系なイメージが強いこともあって、前日まで魚介系続きでちょっと毛色の違うものが食べたくて。そんな我々を連れてきてくれたのが、斜陽館の向いにある金木観光物産館の中にある郷土りょっうり「はな」。こちらで頂いたのが「若生(わかおい)のおにぎり」。若生とは、1年物の薄くて柔らかい昆布のこと。「握る」のじゃなくて、端を丸くしてパタンパタンを織り込むような感じ。昆布の繊維を上手に切って食べるために、食べ方にちょっとしたコツがあるのだれど、熱々のご飯と、その熱で引き出された昆布の旨みで、シンプルな作りながらも、ググっと旨い。一つ注文したのが、馬刺し。馬というと、信州とか熊本のイメージがあったのだが、青森も馬を食べる文化があるそう。言われてみればなるほどなんだけど。馬肉の専門店なんてのもありました。立ち寄ったのは、小田桐産業の馬肉屋。自家牧場を持ち、生産から加工まで一貫して手掛けているそう。そんなもんだから、ショーケースの中には、生の馬肉。すじ肉なんてのもあって、これ煮込んだらうまそーと盛り上がるけど、旅の途中。そんなわけで、燻製やらベーコンを買って。適度な脂と噛むと広がる馬の肉自体の旨み。荷物になっても、もっと買ってくればよかった。青森は肉もイケるんですな。»コメントはじめまして。いつもブログを拝見しています。ドバイ在住なのですが、日本の食文化が恋しくなった時、のむのむさんのブログを訪れては、‘目の保養’をしております。青森県は弘前市に親戚が住んでいますが、あの街の食文化を広める事によって、観光面でももっと盛り上がるんじゃぁなかろうか、と思います。19:25こんばんわ!若生のおにぎりなのですか。一瞬、何かな?と思いました。織り込むような感じ、伝わってきます。馬刺しを田酒と一緒にだなんて、最高ですね。01:43●Sandyさま初めまして。コメントありがとうございます。一度行ってみたいなぁとも思っています。世界的に日本食ブームと聞きますが、ドバイではいかがでしょう?日本食が食べられるのと、家庭料理や郷土料理とは違いますから、恋しいと思うのかなぁと想像致します。実は、この後、弘前に向かいまして、とても素晴らしい食文化の一端を覗かせて頂きました。伝えるべき、広げるべき文化だと思います。最初見ると、なんだ?ですよね。旅に出ると、ほんと、いろんな食文化があるもんだなぁと思います。12:45●ほっぴーほるもんさんそういえば、福島もでしたね。福島のって、あまり見かけないんですよ。私が知らないだけかなぁ?気にして探してみまーす。22:33●ほっぴーほるもんさんそうなんだぁ。たしかに、ほっぴーほるもんさんところで、ときどきUPされてるのを見ると、安くてうまそうですよね。>熊本産は高くて霜降りってイメージですね>福島は赤身なるほどね~。14:57日本食ブームという世界的なトレンドはドバイでも見ることができます。あの有名レストラン“NOBU”は明日オープンの予定です。その他にも“Zuma"というドイツ人シェフがろばた焼きスタイルの日本食を振舞う店もつい先日オープンしました。これは違うな、、という日本食レストランも多く存在しますが。12:23●Sandyさまやはりドバイでも日本食ブームなのですね。違うな...な店もありますか。07:51●ほっぴーほるもんさんそっか、家では作らないんだ。あんな美味しそうな生の馬肉をみたことがなくって。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。