根菜の出番が増えました。絡まった皮を取るのも、皮が挟まらないように気をつけるのも意外と面倒な気遣いだったんだなあ。切れ味の良さキャベツの千切りや大根のかつらむきに特に便利なワイドタイプ。切り離れしやすい刃の形状と芽が取り易いU字タイプの芽取りも特徴。刃の材質にはハイカーボン材を採用しているので切れ味の持続性が向上しています。千切り刃とのセットタイプ。収納時に安全な刃カバー付。(引用:貝印)細かいことはよく分かりませんが、ハイカーボン材だからか、切れ味も抜群です。3年くらいは使っていますが切れ味は全然衰えておりません。優れた芽取り芽取りの位置がいいです、これに関してはまあどのピーラーも似たり寄ったりなんでしょうけれど、皮を剥きながら気になったときにスッと芽取りができます。剥いたり芽取りしたりがスムーズにできるベストな位置についていて、持ち替えが苦になりません。この芽取り・・・・切れ味?ほじくり味?が抜群。角度なのか大きさなのかわかりませんが、狙った芽をしっかり取り除けます。深くしっかりも、浅くちょっぴりもどっちもいけます。壁掛け収納のしやすさ大きいグッツは収納のしやすさも大事です。私は道具の整理が苦手だから、管理しやすいものが好きです。ひっかける穴がちゃんとついています。道具自体がピーラーという薄い物なので、壁に浮いたりもしません。私はこっちのしまい方です。流しの横の壁に掛けてあるので、すぐ使えるのです。じゃがいもにおける有能さなんといっても、抜群の切れ味が活きています!小さな芋でもゴツゴツ芋でも、スイスイ剥けるので楽勝です。軽くサッサッサッサとこする感じで剥けます。縦に向けるだけ剥いて、上下に残った部分は向きを変えてサッサッ(・∀・)もちろん芽取りが超有能!狙った芽をガッチリキャッチ。大きめなので1度で取りきれちゃいますよ。この芽取り・・・時々詰まっちゃう。時々指で突付くことがあります。ん完成!ってあっという間に剥けるので、平日のカレーライスもいけちゃいますよ。人参のヘタ付近を逆さに剥いているところです。軽いタッチで動かせるので、細かい作業もらくらくです。仕事は出来ない方あさかわだ仕事で8時に帰ってきたら、芋の皮なんて剥いてらんないよね?!私だけじゃないはず!大根における有能さ皮が詰まらない、というのが大根の皮むきには最強です。(1本剥く場合特に)上から下までノンストップでスイスイ〜です。こんなに大きな大根でも1分かかりません。皮を食べる為に、厚く剥きたい時は、包丁の方がいいです。キャベツの千切りについてこのピーラーではキャベツの千切りもできます。包丁では細い千切りが出来なくて、キャベツに手を焼いていた頃、この千切り機能は非常に心強かったのを覚えています。このピーラーが来てからは、お客さんに出す場合のみピーラーで千切りしています。購入当初は、ピーラー千切りを愉しむためにキャベツを買うくらいハマりましたが、如何せんキャベツが飛び散りまくるので、現在は練習を兼ねて包丁で千切りしています。これ、大分うまくなったやつピーラー千切りのやり方キャベツを半分用意します。芯はそのままの方が葉がバラけにくいです。4分の1でもOKキャベツの断面に刃を当てて引きます。葉は丸くカーブしているので、葉の向きに合わせてやると、少し長い千切りが出来ます。本当は柄をしっかり握っています。キャベツも左手で押さえています。削れ方はガタガタになります。不器用だからか?外側の葉はどうしても、大きいまま残ります。いうのを取り除けば終了。短めですが、フワフワしています。揚げ物のお供には十分です。水に晒して、あげたもの。その側の葉はどうしてもバラけてしまいます。バラけるとピーラーでは千切り出来ません。残った葉はざっくり切って、袋に入れて保存しちゃいます。その場で使うことも有ります。洗って、水をしっかり切ってから袋にいれます。翌日には使っちゃいます。味噌汁や炒め物、バリバリサラダに。大きめのボールを用意しても、飛び散りキャベツは防げません。