食道がんリスク90%増加も190冬は熱いお茶が美味しいが...冬になると欲しくなる「熱い飲み物」には注意が必要だ。2016年には、WHO(世界保健機関)の外部組織「国際がん研究機関」が、〈65°C以上の非常に熱い飲み物〉にがんリスクがある可能性を指摘している。医療経済ジャーナリストの室井一辰氏が解説する。岡田正彦医師がそのメカニズムを解説する。「熱い飲食物を繰り返し口の中に入れると、食道の粘膜が破損と再生を繰り返すため、再生の過程で細胞に異常が発生し、発がんリスクが増すと考えられています。過去には、新潟県のある地域で食道がんが多発した際、専門家が調査すると、煮え立つような朝粥を食する習慣があった例もある。熱いものを冷まさず飲み込む食べ方は、食道がんを招くので注意してほしい。6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。