作り方ボウルに野菜を入れ、ドレッシングでよく和える。アスパラガスは下半分の皮を剥き、3等分にカットする。ブロッコリーと一緒に、塩を加えた湯でさっとゆでる。アスパラガスに豚肉を巻いて、フライパンで焼く。1の上にブロッコリーとアスパラガスの肉巻きをのせ、Aをのせ、パルメザンチーズをふる。カット野菜は、パッケージサラダを使うと便利です。少ない量で全体によく味が回ります。このサラダ一食分で、一日に必要な野菜量の半分以上を摂ることができます。※「健康日本21(第二次)」では、野菜摂取量の目安値を1日当たり平均摂取量350gとしています。