結局最後は人ですよね。インターネットや電話じゃわからないものが現地にいくと分かる。今回はだからほとんど現地に行ってきました。海苔も漁船に乗って摘んでいるところまで見てきましたし、お米はすべての田んぼを見て、水源まで確認してきました。この煮干しはおやつにしてもこのままでもすごくおいしいんです。出汁とっちゃった後、捨てちゃうのもったいないですよね。結局いいものって、お野菜もそうだけど、全部使えるわけですよね。昆布にしても、しいたけにしても、出汁とったから、はいおしまいってわけじゃない。いいものって結局無駄がないっていうか、買うときはある程度お値段するんだけど、全部トータルで考えると、結局いいものを買ったほうがお得なんですよね。食費が高いでしょって言われるけど、スーパーで余計な加工品買わないから同じくらいですね。逆に減ったかもしれないです。お徳用のアイスクリームパックとか、お徳用をいっぱい買ってお得だと言っている方がいますが、買わないのが一番お得だよって。醤油は安い醤油買っている人に限ってたいして使っていなくって、結局そのまま捨てたりとかね。本物のいい醤油を使うと、それこそお得なんですけどね。少量でおいしいし、体にもかえってくるし。考えると食生活のあり方全体を考えなおす時期に来ているのかもしれません。こちらがあごだしです。