結婚をしてから何年も経つけれど、結婚当初から変わらず週に一度は実家へ帰り、家族と食事を摂る事を続けている。実家へ帰る度に、最近よく感じることがある。本当に嫌というほど似てる。一緒に暮らしている時には、そんな風に思ったことがなかったけど。離れて暮らすと見えてくるものってあるんだね。私が気になっている事柄について口に出さなくても、母親からその話題が出ることも多いしね。味噌や醤油、酢、日本酒など発酵食品に欠かせない麹。麹が熟成されて万能調味料となるらしい。驚くほど自家製酵母パンのエキス作りと似ている。今回は私が代表して仕込んでみました。(味噌、酒、醤油、すりごま、麹で。本当に何にでも使えそうです!酵母エキスを作っている時にも感じるんだけど、やっぱり発酵の力って凄いと思う。美味しさが全然違う・・・。私は一日一回、撹拌して新鮮な空気を入れてあげているだけ。今週は出来上がった『塩麹』&『だし麹』を持って実家へ帰ります。母親と、どんな料理に使おうかとまた話が盛り上がることでしょう。険しい山よりも、縦走をしながら景色を楽しむ山歩きが好きです。*^^*こai年末のご挨拶☆おめでとう!あけましておめでとうございます。*^^*元旦登山は各務原市の権現山へ出かけましたよ。お話ai年末のご挨拶☆devilmanさんあけましておめでとうございます。若ai年末のご挨拶☆あけましておめでとうございます!今年もどうぞ宜しくお願いします。