Menu今季の「穀雨定食」の一例です。ときどき内容が変わります。地産地消につとめております。豆乳ソースキャベツは胃の働きをサポートする作用があり胃のトラブルの改善に有効です。棗は気と血を補う食材で精神状態を安定させる働きもあります。豚肉は気・血・津液を補い、体内の乾燥を改善してくれます。豆乳はホルモンバランスを整えるのに一役かっています。赤間さんの西洋わさびソースのせ旬の野菜に里山農家の赤間さんの作った西洋わさびの自家製ソースをのせます。*菊芋と人参のきんぴら菊芋はたくさんのカリウムが含まれていて塩分を排出しる役割があり、高血圧に効果があり低カロリーです。人参は髪、視力、粘膜や皮膚の健康維持、そして喉や肺などの呼吸器系を護る働きがあります。*きのこと旬の野菜入りキッシュきのこ類は血を補い食物繊維が豊富です。チーズは肺に潤いを与え肌の乾燥にも効果的です。卵は津液と血を補ってくれます。豆はお腹の調子を整えて気と血を補います。体内の乾燥を潤す作用と余分な水分を排出してくれます。薬膳素材のウイルスによいといわれる板藍根(ばんらんこん)、枇杷の葉、柿の葉、桑茶で煮込んた薬膳ひたし豆です。*うずまきビーツのマリネビーツはカリウムが豊富で高血圧、むくみと取るのに効果的です。*牛蒡の味噌漬け牛蒡は熱を取って毒素を取り除く効果があります。食物繊維も豊富で腸内を整えます。一年のうちで最も寒い小寒。小寒から節分が「寒の内」です。食材をバランス良く取り入れしょう。鶏肉、旬の魚、旬の野菜などと共に、身体を温める辛味、スパイスも程よく摂取するのもおすすめです。記述は病気やその他の疾患に必ず効果があることを保証する訳ではないことをご了承下さい。鶏肉は気と血を補う作用があり、スタミナ不足、疲労、めまいなどの症状改善に適しています。脾と胃を温めて働きを活発にする働きもあります。タイの料理カオマンガイ風にアレンジしました。肪酸が多く含まれています。脂質が少ない良質なタンパク源です。四川児菜は別名子持ちタカナともいい、若い芽の部分を食べます。ミノ酪酸含量も多く含まれています。枸杞子は目の疲れにも効果的です。人参は胃もたれ、食欲不振、血の不足を解消してくれます。*赤かぶのピンクペッパー入りマリネかぶは胃を温め、冷えからくる腹痛などの改善に効果的です。なるせ堂さんに調合していただいたスパイスを使っています。鹹)を感じていただけるように仕上げました。編集トップへ戻る閉じる。