粉もの先日、レストランでチジミを食べました。冷蔵庫に材料があまりない時には、具がいろいろアレンジできるチジミをよく作るのですが、はっ。チジミってこんな感じだったのね、、、と反省。我が家のチジミはサクサクというより、しっとり。本物のチジミからかなり遠ざかっていました。そこで、早速チジミを作りたい状況なので(冷蔵庫に何もない!!!)、クックパッドつくれぽレシピを参考に、「究極のチジミ厳選レシピ」を作ってみようと思います。作り方・レシピ】1.にらは4〜5cm、玉ねぎは2〜3mmの薄切り、ニンジンは細切りにする。2.ボウルに○を混ぜ合わせ、切った野菜を入れて混ぜる。3.たれを用意しておく。4.中火強でごま油を大1程度ひき、しっかり熱してから、2を流し入れて素早く薄く広げます。5.少し弱火にして、しっかりときつね色になるまで(3-4分ほど)焼く。6.焼けたら、ひっくり返し、周りからごま油を大1加え、焼きます。フライ返しでギューッと押して、薄くしてください。7.そして、再び最初の面に戻してさくっと仕上げます。8.チヂミは包丁でザクザクとカットして、たれをつけて召し上がれ。★たっぷりとごま油をひき、生地を薄く広げて焼くことがポイントです!★小麦粉に片栗粉を混ぜることで、中がもちっとした生地になります。★野菜はいろいろバリエーションを試してください。魚介を入れる時はぜひイカがおすすめです。★熱々のパリパリのうちにお召し上がりください。