荒れても、とれるお魚は鱧1キロオーバーの鱧、昨夜ははもちりで楽しんで頂きました今日は入荷は全くなし、当たり前です富山県からの天然鮎、入荷しましたお肉は猪、鹿、タップリありますお待ちしてます。]無添加徳島県の地のウニ北海道産のウニは殆どが薬品で溶けないように加工してあります苦く口の中で感じるのが、その薬品です。全粒穀物をまぶしてオリーブ油で焼き上げますトマトソースは裏庭のトマト、仕上げにバターやクリームが無くても美味しくいただけますインゲンと、南仏風野菜添えです。インゲンも無農薬です、必ず中央から2分割して炒めること。明日のみお休みいたします。]夏の白ワイン真夏に飲みたくなるワイン、白かロゼです泡物は別です。安くてうまいシャルドネは滅多にありません、AOC、BIO、グラスワインでもお出しできる品質、この条件は絶対です。高くて美味しいシャルドネの代表、バタールモンラッシェ、2011年です只の、ブルゴーニュブランワンケースよりお高いお値段です、絶対的なお味ですけどね。猛暑でも、この白い子は元気です。不老長寿な果物、イチジクが旬ですアントシアニンや鉄分が多く便秘予備にも効果がありますいちじくのジャムはこの時期欠かせません、お料理にも添えます当分いちじく責め、です。]鮑のステーキ旬の鮑、今月いっぱいです。美味しいのは当たり前です。3日前までの予約のみです、海がしければ当然入荷無しとなります。完全に冷めれば、薄くスライスしてサラダ仕立てにします味付けは和風でも、洋風でもお好きな食べ方でどうぞ。RightBower。