マスカルポーネとラズベリーの酸味を生かした手作りアイスのレシピアイスクリーマーを使った手作りアイスクリームのレシピ手作りアイスクリーム>マスカルポーネとラズベリー・アイスクリームのレシピマスカルポーネとラズベリー・アイスクリームのレシピマスカルポーネはイタリアのクリームチーズ。フレッシュチーズで、乳脂肪分が80%以上、天然の甘みとこくがあるチーズです。ティラミスに使うチーズでマスカルポーネはおなじみです。期間限定でハーゲンダッツからでていたマスカルポーネストロベリーがおいしかった為、それをイメージして、イチゴをラズベリーに変えてマスカルポーネのアイスクリームにチャレンジ!。スーパーで生のラズベリーがお勤め品であったため、生のラズベリーで作ることにしました。手に入らない場合は、冷凍でも大丈夫です。今回使ったマスカルポーネはタカナシのマスカルポーネチーズです。200mlを使いました。濃厚なマスカルポーネにラズベリーのさわやかさがあいます。チェリーのお酒のキルシュを入れて、少し大人の味に仕上げました。工程も少なく、電子レンジで温めるだけで鍋を使うこともなく、材料が混ざればOK。250gを1つ使い切りのレシピです。(お好みで)マスカルポーネとラズベリー・アイスクリームのレシピ1.ラズベリーの半量(30g)とメープルシロップ、キルシュを耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで1分20秒ほど加熱し、さましておく。残りのラズベリーは一粒を4等分に切っておく。2.ボールに(1)と、マスカルポーネチーズ、生クリーム、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜ、アイスクリーマーに注ぎ入れ、スイッチを入れる。3.器に盛り、お好みで飾り用のラズベリー、ミントの葉を添える。マスカルポーネの情報はこちらにもあります。