主婦みーたんの気になるネタ。アラフォー主婦みーたんが日々の気になるネタを紹介するブログです。グレーテルのかまど出典:https://www.nhk.or.jp2019年9月9日放送のグレーテルのかまどは、あこがれのメロンパンです。菓子パンの定番のメロンパン。舶来の高級フルーツへの憧れがつまった、日本生まれのメロンパンの物語とは!?今日もヘンゼル役の瀬戸康史さんが生地を重ねてくるりと丸める、職人の技に挑戦!レシピも紹介します。主婦みーたんの気になるネタ。瀬戸康史【9月2...https://mitsuneta.com/?p=18454出典:https://www.nhk.or.jp2019年9月2日放送のグレーテルのかまどは、スウェーデン王女のプリンセスケーキです。スウェーデンの国民的スイーツ、プリンセスケーキ。光る石をたどれば行き着く不思議な家に、あのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの末裔が暮らしています。彼らが振る舞うおいしいお菓子の物語をご賞味あれ。出典:watanabepro.co.jp瀬戸康史さん、まんぷくに神部茂役で出演!主婦みーたんの気になるネタ。しげる)役は誰?瀬戸康史がかっこいい!https://mitsuneta.com/?p=10710出典:https://tvneta.info11月1日(木)放送の「まんぷく」から、神戸茂役でいよいよ瀬戸康史さんが登場しました。今回は、朝ドラ出演2作目となる瀬戸康史さんについて、プロフィールや話題になったドラマやCM、妹さんのことなど、ご紹介していきたいと思います。ナレーション出典:http://www.siscompany.com番組内容さくっと甘い表面の生地と、中の白くふんわりしたパンの取り合わせがうれしいメロンパン。二つの生地を組み合わせる、日本の職人の知恵と技のたまものです。西日本では、ラグビーボール形で、中に白あんをつめたものも。これこそがメロンパン!という地元の誇りがこめられたパンで、地域を盛り上げようという動きも。東西それぞれのメロンパン。なければバター(同量)でも可。バターの風味が強くなります。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておくバターは常温に出しておくオーブンを160°Cに温めておく常温に出した柔らかいバターにグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜる。レモンの表皮をすりおろして混ぜる。卵を数回に分けて入れ、よく混ぜる。ベーキングパウダーと合わせた薄力粉を入れ、カードで粉けがなくなるまで混ぜる。ビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩冷やす。スキムミルクを入れ、泡立て器でよく混ぜる。水、生イースト、コンデンスミルク、卵を加え、手で混ぜ合わせる。粉けがなくなったら、作業台に出す。両手を大きく前後に動かして、手のひらで生地を作業台におしつけるようにこねる。生地をひとつにまとめ、持ち上げて台にたたきつけ、手前に軽く引っ張ってから向こう側に返す。生地の向きを90度変える。ステップ8~9の作業を繰り返し、台にたたきつけながら生地の表面がなめらかになるまでこねる。パン生地を一部取り、指先で伸ばし、膜が出来るのが確認出来たら(グルテン膜)、パン生地を台に広げる。生地にバターとショートニングを加え、一緒にちぎるようにしながら、なじませる。両手を大きく前後に動かし、手のひらで生地を作業台におしつけるようにしてこねる。生地がまとまってきたら、ステップ8~9と同様に、台にたたきつけるようにこねる。生地を一部取って、指先で伸ばし、薄い膜が確認出来ればこね上がり。(ステップ11と同様)生地を丸くまとめてボウルに入れる。室温で1時間程度発酵させる。メロン生地を30gに切り分け、手のひらで丸めて、バット等に並べ、常温に置いておく。パン生地を12等分(約40g)にする。天板1枚分(4コ)を軽く丸めて15分程度、常温で休ませる。残りの8コは発酵が進まないようにする為、丸めず切り分けたままバットに並べ、表面が乾かないようにして、冷蔵庫に入れておく。ステップ18の休ませたパン生地を軽く丸める。パン生地とメロン生地それぞれを軽く押して平らにし、パン生地の上にメロン生地をのせる。片方の手のひらに重ねた生地をのせ、もう片方の手の指をCの字のように軽く握る。手のひらの上で生地を転がすように動かしてメロン生地を伸ばす。手粉はごく少量にして、パン生地の下の面と手のひらがすべらないようにする。メロン生地がパン生地の上の面を覆えばよい。表面に粗いグラニュー糖をまぶし、カードでメロン生地に模様をつける。最初に3本平行に筋をつけ、次にダイヤ型になるように浅い角度で3本筋を入れる。スチーム無しの30°Cのオーブンで1時間ほど発酵させる。(部屋が寒くなければ常温でも発酵が可能)ステップ20~22が難しい場合、丸めたパン生地を発酵させ、その上に、直径9cm程度の丸型に延ばして表面に砂糖をまぶし、模様をつけたメロン生地をのせて焼いてもできます。160~170°Cオーブンで12分ほど焼く。茶色に焦げないように注意する。天板から外し、常温で冷ます。冷蔵庫に入れていたパン生地4コ分の作業を再開する。ステップ18、ステップ20~25を行う。今夜10時!菓子パンの大定番・メロンパン。職人の技に挑戦します。瀬戸康史2019年4月8日放送のグレーテルのかまどは、講談に新風を吹き込む男、神田松之丞の白玉クリームあんみつです。瀬戸康史2019年1月14日放送のグレーテルのかまどは、みうらじゅんさんが愛し続けてきたたい焼き紹介します。瀬戸康史【5月6日】2019年5月6日放送のグレーテルのかまどは、片岡鶴太郎の豆大福です。瀬戸康史2019年2月18日放送のグレーテルのかまどは、マレー半島の伝統菓子ニョニャクエです。瀬戸康史【7月29日】2019年7月29日放送のグレーテルのかまどは、松尾芭蕉のところてんです。瀬戸康史2018年10月29日放送のグレーテルのかまどは、宮沢賢治の雑穀だんごを紹介します。健康パワーに注目が集まる雑穀。瀬戸康史【6月17日】2019年6月17日放送のグレーテルのかまどは、ドストエフスキーのパスチラです。瀬戸康史2018年8月27日放送の「グレーテルのかまど」は「カトリーヌ・ド・メディシスのズコット」。ズコットとは一体何なのか。瀬戸康史【1月6日】2020年1月20日放送のグレーテルのかまどは、エカチェリーナ2世のレヴァシです。瀬戸康史【11月4日】2019年11月4日放送のグレーテルのかまどは、ヘンリー8世のメイズ・オブ・オナーです。主婦みーたんの気になるネタ。