「もろみ」というのは、しょうゆや酒などを作る際に、原料が発酵して柔らかくなったもののこと。このもろみから液体を搾り出して残ったものが粕(かす)だ。「もろみ酢」とは、沖縄のお酒「泡盛」を作る際の過程で生じた粕(酒粕)を原料に、酢酸発酵させたもの。「もろみ酢」と称されているが、正確には食酢ではなく清涼飲料水に分類される。その味わいは一般的なお酢とは少し違い、むせるような強い酸味はなく、鼻にツン来る刺激も気にならない。胃に優しく、飲みやすいのが特徴だ。「microdiet.net」が「もろみ酢」の調査レポートを公開しているので紹介しよう。■ダイエットに注目のクエン酸その他のお酢の酸味が酢酸主体であるのに対し、もろみ酢はクエン酸が酸味の主成分。100mlあたり885mgとクエン酸が豊富に含まれているという。クエン酸は、体内のエネルギー産出において重要な役割を担っている。食事から摂った糖質、タンパク質、脂質のエネルギーや、疲労の原因物質である乳酸などを分解しエネルギーに変換するサイクルのことを「クエン酸サイクル」と呼ぶが、このクエン酸サイクルをうまく回すためには、その名の通り、クエン酸が必須アイテムで、クエン酸サイクルがきちんと機能していないと、糖質や脂質の代謝がスムーズに行われず、また疲労物質の乳酸が溜まり、やせにくくなったり、疲れが取れない、疲れやすいといった体質になってしまうという。逆にクエン酸サイクルが潤滑になると、エネルギーが効率よく消費されるようになり、疲れにくく、太りにくい体質になるとしている。BeautyのSNSはこちらからフォローできますFacebookTwitterカテゴリ:ボディー・ダイエットもろみ酢サニーヘルスダイエットマイクロダイエット前の記事へ記事一覧へ次の記事へこの記事を読んだ方はほかにこれらの記事を読んでいます。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。10401030号)です。