景勝50選にも選ばれた”葉山で見るべき夕日”イベント茅ヶ崎市民がお祝い!サザンオールスターズ40周年記念人文字ビューティー&ショップ子どもと一緒に、歌と絵本が楽しめる!ブックカフェライフ朝食からビジネスシーンまで。洋食2017.08.23著者撮影タベアルキストのスダカエーが担当する湘南ごはん。「オススメのお店ありますか?」を合言葉に、人と人がつなぐ湘南の素敵なお店を食べ歩きたいと思います。スイス料理専門店ってそう多くないと思うのですが、そんな中でも歴史を持つ「名店」と呼びたくなるようなお店が平塚にあります。続きを読む平塚駅南口から平塚なぎさプロムナードを7分ほど歩いたところにある、「ル・シャレー」がそのお店。六本木をはじめ、都内に5店舗を構え、後にシェフの生まれ育った平塚へ移転。その間にたくさんのお弟子さんたちが旅立っていったそうです。下がるランプのぬくもりと、華やかなスイス26州の州旗が可愛らしい店内です。スペシャルランチメニュー」がオススメ。チーズフォンデュが運ばれてきます。チーズはその時入荷しているものを何種類か組み合わせているそうです。この日は3種類とのこと。著者撮影チーズの旨味、そこにワインがしっかりと効いていて、ついついお酒が進みそうな美味しさ!火が入るにつれて、どんどん煮詰まってさらに味が深くなっていきます。美味しさに、パンの食べ過ぎ注意!著者撮影メインのお料理は和牛ヒレ肉のステーキ。きのこを使ったソースでいただきます。ブラックペッパーが効いていて、引き締まった味わいがお肉にピッタリ。著者撮影このピンク色の断面がお肉の柔らかさを物語っているかのよう。きめ細やかでしっとりとした焼き加減はベテランの腕の証。ほうも野菜ときのこがたっぷり。肉厚の真鯛が隠れるほど乗っていました。著者撮影プレースマットに描かれたスイスの地図を見ると、スイスという国は東はオーストリア、西はフランス、北はドイツ、南はイタリアに囲まれた立地にあります。地域によって影響を受ける国が違うので、食文化が少しずつ違うのだとか。シェフはスイス国内の様々な地域で修行し、そんなスイスの食文化を広く学ばれたようです。今みたいに情報もなく、気軽に海外に行くことのできない時代から、スイスに魅せられ渡航すること60回以上。並大抵のことじゃないですね!著者撮影シェフのスイス愛がたっぷり詰まった本場のお料理を体験してみてはいかがでしょうか。17:00~22:00電話番号:0463-23-9037WRITERライター情報suda徘徊系オープンゲッター。年間400件以上の食べ歩きをする「タベアルキスト」で、主にカフェ・スイーツ担当。ニューオープンや話題の店にいち早く足を運ぶのが趣味。集テラスから湘南の海を眺める贅沢なカフェタイム景勝50選にも選ばれた”葉山で見るべき夕日”親子で楽しめる!プラネタリウム&美術館へ行こうこれは食べたい!平塚で食べられる”ガッツリ料理”4選<平塚で肉三昧>肉好きの心を満たす肉料理3選RANKING今週のランキング知る人ぞ知る!生チョコの起源は湘南にあり。Magとは*当サイトに掲載された記事・写真・デザイン等を含む一切のコンテンツは、当サイトの利用規約にて認められた場合を除き、一切の流用、転用、その他の利用を禁止しています。プライバシーポリシーお問い合わせ*当サイトに掲載された記事・写真・デザイン等を含む一切のコンテンツは、当サイトの利用規約にて認められた場合を除き、一切の流用、転用、その他の利用を禁止しています。