fuudoya3毎年、柿渋をつくろうと思って、畑が忙しくてで、気付くと食べ頃の柿になってしまっていて、、、。「あ~、また時期を逃した~」って事に。今年は時期はなんとか大丈夫そう。熟成に時間がかかるので、遅いのですが。柿渋は、昔からある天然の防腐剤&塗料。市販品もありますが、随分と高価なものです。手づくりするのに必要な材料は、渋柿のみ。渋がしっかりあるお盆くらいから9月頃が収穫するのに良いようです。これをどんどん収穫させていただきました。次は、ヘタを取ります。フードプロセッサーで細かく。(そのまま丸ごと漬ける方法もあるよう)さて、熟成して防腐塗料になるまで1年とか2年とか、、、。今回細かくしたのは、発酵を早くするため。失敗すると腐敗して塗料にならないようです。うまく出来てくれればいいなあ。Tweet投稿ナビゲーション前の投稿まだ残っている杉次の投稿電動攪拌機っぽく信州で有機農業とセルフビルドの家づくりなどを楽しんでいます。