ジャックフルーツとは?世界最大の果物、ジャックフルーツをご存知ですか?日本ではなじみのないジャックフルーツですが、パラミツと呼ばれ、主に熱帯地方で栽培されている果実です。アフリカンテーブルでは、赤道直下の国ウガンダで育った完熟ジャックフルーツの果実を、じっくりと天日干しで乾燥させた「ドライジャックフルーツ」をお取り扱いしています。濃厚な甘み、ねっとりとした歯ごたえ、ほのかな南国フルーツの味わい。日本でなかなか手に入らないジャックフルーツをいつでもどこでも楽しめるドライフルーツです。砂糖やシロップ、添加物を一切加えておりません。原料は、農薬を使わず育てられ、Kilimohai(東アフリカのオーガニック認証)、UGOCERT(ウガンダのオーガニック認証)の認証をうけているもののみ使用しています。砂糖・シロップ・漂白剤を使わない完全無添加のジャックフルーツを、天日干しでじっくりと乾燥しているので、自然な甘みがお口の中に広がります。たんぱく質を豊富に含んでいるジャックフルーツ。コレステロールや飽和脂肪も含んでいません。これらの理由から最近「スーパーフード」として注目されています。小腹がすいたときにお試しあれ乾燥工程によってさらに栄養価が凝縮されたドライジャックフルーツは、噛みごたえが適度にあるので、小腹がすいたとき、空腹感を満たすのにぴったりの食材です。独特な食感をお楽しみください。ドライジャックフルーツは大変繊維質が豊富なので、食べながらしっかりと水分を取ってください。小さなお子様やご高齢のかたには、飲み込みにくい場合もありますので、小さくカットしてお召し上がりください。レシピジャックフルーツのミルクプリンジャックフルーツのコクと旨みがミルクプリンにたっぷり溶け込んだ、新テイストのデザートです。ドライジャックフルーツがあればいつでも簡単にできます。作り方:1ドライジャックフルーツをキッチンバサミでお好みの大きさにカットしておきます。(約1cmぐらい)2牛乳約100cc、ジャックフルーツが浸かるぐらい注ぎ、冷蔵庫で約5-6時間戻します。3鍋に、残りの牛乳400ccとゼラチン・はちみつを入れよく煮溶かします。荒熱をとったら、2とあわせ、グラスやプリン型に流しこみ、冷蔵庫で1-2時間冷やし固めます。4出来上がったプリンを器に盛り付けます。5仕上げにメープルシロップをかけて出来上がり!ジャックフルーツのコクと香りがミルクに溶け出して美味しいです!ジャックフルーツの自然な甘みを生かした甘み抑え目のレシピなので、お好みで調節してください。ジャックフルーツは体の調子を整えてくれる栄養素がたっぷり入った食品です。ジャックフルーツのピクルスジャックフルーツのやさしい甘みと、ザーサイのような歯ごたえがポイントのエスニックなピクルスです。作り方:1ドライジャックフルーツはお好みの大きさにカットしておきます。2ピクルス液の材料をひと煮たちしたら冷まします。3保存瓶に材料を入れます。翌日から召し上がれます。ジャックフルーツが甘いので、ピクルス液は糖分控えめ刻んで、カレーやエスニック料理にそえても。>ページトップへ>ページトップへ掲載商品は、こちらでご購入できます。