卵掛御飯コメントする男前フライドポテトお家で1番大きいフライパンで作ります。甥っ子のお嫁さんの実家(福島県田村市大越)で収穫されたベラボーに美味いじゃがいもとニンニクで作りました。―作り方―1_じゃがいもは、皮ごと食べるので、よ~く洗ってください。2_ニンニクも、皮ごと口にするので、外皮を剥いたら、よ~く拭いて下さい。3_じゃがいもを櫛形に切ります。ニンニクは、切らずに1片丸ごと。大きなフライパンに、ローズマリーと一緒に全部ブチコミます。4_オリーブオイルをフライパンの底にたまる程度回しかけ、中火にかけて20分。時々マゼマゼしてください。5_こんがり焼き目がついたら、塩・胡椒で味を極めて、さぁ、召し上がれ。くるニンニクの旨味と、ローズマリーの芳醇な香りが、男前で骨太、かつ繊細で、個性的なフライドポテトです。卵かけご飯でスタートしなければいけませんね。卵かけご飯は、みんな大好き国民食。卵かけご飯の研究が進んでいるんだそう。卵かけご飯をメッケた卵販売業者さんたちが、たどり着いたべラボ~に美味い、卵かけご飯レシピがあって、それを基にちょっとだけアレンジしたのがこのレシピです。玄米80~100g食育醤油(後程紹介)適量(もちろん普通の醤油でもOK)―作り方―1_玄米をお椀に入れて常温に戻す。2_卵を白身と黄身に分ける。3_1に白身を投入、撹拌するようにマゼマゼしてね。すると、なんだかフワフワしてくる。するまで頑張ってマゼマゼしてね。4_黄身を3に乗っけて、食育醤油を適量掛け回して出来上がり。一口めは白身の部分から頂くと、あらビックリ...。美味い!ポイントは、玄米を常温に戻すこと。玄米などの炭水化物の糖質は冷ますと、「レジスタントサーチ」が増えて、小腸で吸収されにくくなり、摂取カロリーが抑えられ、血糖値は緩やかになります。卵掛御飯コメントするつまりは、野菜に含まれる食物繊維、ビタミン、ミネラル、をガッツリといただく野菜スープです。このスープを毎食のスターターとしていただくことで、血糖値の上昇を緩やかにし、健康と美容、デトックス効果も期待しちゃおうという魂胆です。していただいています。私のトコロの女性アーティストは、このスープで肌荒れがスッキリと改善しました。―食材―お家でいちばん大きなお鍋を用意してください。食材は、お鍋の大きさで量を決めましょう。以下は我が家の場合の量(二人で約1週間分)です。水1.6L、だし昆布10×5cmキャベツ1/4ケ、乾燥ごぼうひとつかみ、玉ねぎ大1ケ、ニンジン中1ケ、れんこん50g、長芋50g、パプリカ(赤)1ケ、蒟蒻1パック、キクラゲ(水で15分もどす)、トマトの水煮缶2つ、オレガノ2つまみ、クコの実5~6粒、なつめ3粒、クローブ4~5粒、スターアニス1ケ、シナモン1片、おかか(ふりかけ用)。―作り方―1.食材を切ります。切り方は、乱切り(ニンジン、パプリカ)、いちょう切り(れんこん、大根、長芋)、玉ねぎ、キクラゲはざく切り、蒟蒻、キャベツは手でちぎります。2.鍋にだし昆布、根菜の大根、長芋、れんこん、ニンジン、乾燥ごぼうを入れ、ヒタヒタになるくらい水(分量外)をはり、強火にかけます。鍋のふちがブクブクとなったら、沸騰させないようソッコーで種火にして、そのまま20分茹でます。3.残りの野菜、トマトの水煮、蒟蒻、キクラゲ、香辛料などすべてをブッコミ、優しくかき混ぜてから、鍋がいっぱいになるまで水を加え、種火のまま50~60分煮てください。途中、灰汁がでたらマメに取り除いてください。4.時間になったら火を止め、蓋をして放置、常温に戻してください。野菜の滋味がジワァ~っと身体にしみてくるはずです。食べたい分だけよそって、塩や、味噌で味を極めて、おかかをふりかけて召し上がれ。音楽事務所のオヤジのブログ。当サイトでは、ブログ記事の更新を無料でメール配信しています。ご希望の方は、以下にメールアドレスを記入してフォローするボタンをクリックしてください。このブログを無料でフォローすることになり、ブログ更新をメールで受信できます。Up%d人のブロガーが「いいね」をつけました。