思いもよらない組み合わせが発見できるフードペアリングのおもしろさ。風味や水分の量、旨みの出し方などいろんな点で考えてこのレシピにしました。作ってみて毒見試食係のうちの子供たちには(旦那は出張中。)「ナニコレ??何入れたんかわからんけど美味しいよ!」って。ティーバッグを入れて中火にかける。2沸いてきたら灰汁をすくいとる。3弱火に落として蓋をし、20分ほどコトコトと煮る。鶏肉は途中で上下を返して全体に色ムラが出ないようにする。4鶏肉を取り出し、スープをキッチンペーパーで濾す。5スープと鶏肉を鍋に戻し、塩、こしょうで味付けして、ミニトマトを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。6盛り付けたら、細かく砕いた紅茶の葉を散らし、バゲットを添えてお召し上がりください!《コツ・ポイント》アク取り後15分ほど煮て、紅茶と昆布を取り出し、蓋をして1時間〜一昼夜寝かせておくと、お肉が柔らかくなるので時間がある時はオススメです。らーめんのスープにもあっさりだけどコクがあっておすすめ!~レシピの生い立ち~なかなか普段には思いつかない組み合わせですが、フードペアリングの科学的結果の旨みをあじわってみたくて作ってみました!cookpad.comお茶と言えばこの頃ハマっているお茶はジャスミンティーです。眠る前にこのお茶を飲みながらYOGAの音楽を聴きながら無心で瞑想&ストレッチしてから眠るようにしています。なんとなく身体がポカポカして血行が良くなり寝つきも良くて寝起きもスッキリ!なよう。香りの成分でリラックス効果があって気分の落ち込みや集中力アップにも効ききます。来客がある時もジャスミン茶!なんとなく場の雰囲気も和らいで、リラックスしながら話せるし。こんなジャスミン茶のフレーバーはそれだけでもとにかく優秀だと思うんですがフードペアリングの研究ではさらにどんなものと相性がいいのでしょうかね~??もっともっと研究が進んでいろんなおいしさが発見されるとこころにも身体にも味にも楽しみ広がっていきそうです。実験台?いつも毒味!?のゆうごはん。́)`*)╯♡感謝ですです。どこかごちそう感あるなぁ。ショッピング今日もワイン部スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。