頭書きが、野菜たっぷり!ちょこっとつくれるでして、表紙コピーには、塩分ひかえめ3Stepですぐできる!とあったりして、夏バテが辛い今日この頃、夏はやっぱりさっぱりしたものでしょ(笑)そんな訳で本書の漬物は漬物でもディープというより、ライトな漬物じゃまいか?でしょか?だから「塩はちょっぴり、野菜はたっぷり。それが"サラダ"な漬け物です」で「野菜から水分を引き出して、調味料を染み込ませる」で、「酸っぱいイメージのあるピクルスもサラダ感覚のあっさり味に」で、「買いすぎた野菜をたっぷり使えて、余り野菜も使い切れる」となり、「フルーツだってさっと漬けたらしあわせなスイーツに」って...何とゆーか、浅漬けの感覚でよろしなんでしょか?よくある漬け物、ピクルス系はともかく、アボカドのヅケとか、マンゴーのココナッツミルク漬けとか、カボチャビュレのオイル漬けとか、漬物のイメージがなかったのでちょっとおろろいた(笑)漬け物も自由な発想でいく時代になったのか(笑)アリス的には、漬物...婆ちゃんのお手製じゃまいか?ですけど?どーなんでしょお?まぁ京都だと老舗の漬物屋さんもいぱーいというイメージもありますが?ラフレシアのゴーヤで、ゴーヤのシャキシャキ南蛮漬けとか、201号室他のソーセージで、ソーセージと豆のハーブピクルスとか、マレーのイチゴでイチゴのバルサミコピクルスとかでしょか?後は二人のソウルフードのカレーで、カリフラワーとうずら卵のカレーピクルスもあると思いますだけど、付け合わせにムリカスもどよ?とか?何じゃそらとゆーと「インドでサラダとして食べられているスピード漬け。しているのでスパイシーなカレーの口直しにも」とゆーシロモノらすぃ...大根の千切りを塩と唐辛子と生姜とレモンで漬けたものだろか?それにしても印にも大根あったんだなぁ...大根の原産地ってどこだったっけ?うーん...レシピの詳細は本書をドゾなんですが、面白いと思ったのは、世界の漬けもの&ピクルスのレシピのとこで、ドライトマトのオイル漬け(伊)とか、ザワークラウト(独)はよく聞く話じゃまいか?なんですけど、気になったのはタピーナ・パパガヌグ(埃)でして、何じゃそら?は、「タヒーナとは、アラビア語で「ゴマペースト」の意味、ミントやレモンと一緒にピタパンにはんさで召し上がれ」って、フィリングみたいなノリか?で、中身は何かとゆーと、茄子とごまと香辛料とレモンと塩を混ぜたものみたいなノリか?詳細は本書をドゾですが、エジプトって茄子な国だったんだなぁ?暑いから水茄子みたいなノリなんだろか?他にもたくさんたくさん本当にたくさん漬け物レシピいぱーいですので、興味のある方は本書をドゾ。究極の和食?(2018.06.30)アート?(2018.07.26)ジュネプリュファン?(2018.11.02)ニッポンのお昼どき(笑)(2018.07.08)にゅーたいぷ?(2018.12.14)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。飲物プロフィール携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。