霞ヶ浦流域は、古くは明治の頃から佃煮の製造が盛んでした。江戸時代には霞ヶ浦で捕れたわかさぎが将軍に献上されるほど品質が良いと当時から認められておりました。土浦は江戸の頃から水運と肥沃な土壌から醤油醸造が盛んでした。良質な川魚が獲れる霞ヶ浦と地元の醤油で土浦の佃煮は、全国から予科練教育を専門におこなう土浦海軍航空隊により全国に名が知れ渡りました。近年では食文化の多様化で佃煮屋さんが廃業する中、当店は創業以来の手間暇を惜しまぬ製法でしょっぱ過ぎず甘過ぎず上品な味に佃煮をお作り致しております。Komatsuya-syokuhin.。