厳選された、巨大な真だらの子を、金沢大野の醤油で作った、秘伝のタレにて炊きあげられてます。醤油の利いた、甘めの味付けは、ご飯にも、お酒にも合い、世代を超えて愛されてきました。一口食べると、どこか懐かしいような味わい。ご飯にかけると、いつの間にか、何杯でも食べてしまいます。北陸3県(石川、福井、富山)以外での販売はほとんどされておらず、北陸でしか手にはいらない地場の食べ物です。缶を空けて器に盛るだけで、立派に一品になりますが、今熱いB級グルメチックな食べ方のご紹介です。・たらの子缶詰をばらしたもの、大葉、カイワレ、温泉卵アラスカ付近を回遊する、天然の真鱈。その体長は2mにもなり、40cm〜50cmにもなる魚卵を使用。一般に目にするもみじこ、明太子などは、スケソウダラの子で、15cm〜18cmくらいタラの子缶詰に使用する子真鱈の子で、特に大きい40cm〜50cmと巨大なものを使用。魚卵として熟しているぎりぎりの時期である、2月の魚卵を厳選して使用。硬すぎたり、逆に柔らかすぎて散ってしまわないように、原料を見極める事が大切。大正12年の製造開始以来、たらの子缶詰は、日本で一番の製造量を誇っています。「おとなの休日」に掲載。6日danchu2011.3(ダンチュウ)に掲載。1日JALスカイワードに掲載。7月29日フジTV系【TOKIOの5LDK】で紹介。7月25日(株)ウララコミュニケーションズ発行「月刊URALA8月号」に掲載。EFiL(エフィル)7月号2010Vol.05」に掲載。5日プレジデント社「dancyu(ダンチュウ)9月号」に掲載。講談社の雑誌「TOKYO一週間」に2回目の掲載。厳選された、巨大な真だらの子を、金沢大野の醤油で作った、秘伝のタレにて炊きあげられてます。醤油の利いた、甘めの味付けは、ご飯にも、お酒にも合い、世代を超えて愛されてきました。一口食べると、どこか懐かしいような味わい。ご飯にかけると、いつの間にか、何杯でも食べてしまいます。北陸3県(石川、福井、富山)以外での販売はほとんどされておらず、北陸でしか手にはいらない地場の食べ物です。商品レビューログインしてレビューを書く事ができます。