天然ヒラメの海苔巻きは、節分だけですが、平戸では「平戸ひらめ祭り」開催中です。平戸では随分と大きい平目が捕れるそうで、お寿司、お刺身を始め、いろいろ工夫をこらした平目料理でお客様をお待ちしています。あれこれ0暖冬傾向のこの冬。暖かい日もありますけれど、冷える日は冷えますね。そんなときに牛スジの煮込み。牛スジはスーパーなどでよく売られていますが、産地を見ると案外国内産は少ない。ま、美味しければそれはそれで良いのですが、やはり平戸牛の産地に住んでいるので、牛スジもそれなりを求めてしまいます。求めやすいのは、木引田町の「市山精肉店」。お味も、ひと味違うように思います。湯がいて串に刺したものが5本入り500円+税。田平町の瀬戸市場に出ていることも。同じような居酒屋を平戸市が出店したのが長続きしなかったので、今度は三軒茶屋と言うけれど大丈夫だろうか?と心配していました。ところが、今回はちゃんと気合いが入っているようで、美味しい平戸のものを食べさせて頂けるようです。先日届いた噂では、スジの煮込みが美味しかったのだそうおおおっ!お魚だけでなく、平戸の牛スジもちゃんとアピールしておる。スジの煮込みは家庭の味と言うよりやはり飲み屋さんの味。体にすり込まれたDNAにはちゃんと届いて、お酒とともに目の前に並ぶと気分がくすぐられるものがありますね。近いなら、私も三軒茶屋に行って、「平戸漁港」の牛スジの煮込み、食べてみたいもの。板前さんが作ったものは格別のものがあるでしょう。今日の囲炉裏料理エビス亭のブログ。こちらの方は、おでんのよう。そうそう、おでんの中にも牛スジ、入っていますね。実はかくいう我が家も。数日前から牛スジの煮込み。我が家は、20年を超える愛知県生活で染みこんだ味噌味。いわゆる「ドテ煮」と言われるもの。牛蒡、コンニャクとともに牛スジを煮込みます。最近、平戸でもイチビキの「献立いろいろみそ」がスーパーに並ぶようになり、「ドテ煮」」が作りやすくなりました。お出汁に「献立いろいろみそ」をチューッと絞り入れ、九州の味噌も加えて作っています。ネギのトッピングで、お酒、進んでしまう・・・です。餅花用の柳が届きました。お餅を付けるまでの定位置は毎年お風呂場。早く作らないと、この寒さの中、シャワーです。今日平戸のスーパー「たけだスピリッツ」に行くと。掲示板にこのようなポスター。子供たちからの『平和のメッセージ』募集」6歳から12歳までの子供さんが対象。「広島と長崎が経験したことをベースに、平和のメッセージを世界に届けよう」というのが基本趣旨です。平戸は、長崎県内とはいえ原爆の被害からは遠く、長崎市内在住の人たちに比べれば実感として核に対して明確な考えを保ちにくいかもしれません。それは仕方のないことです。それでも今、世界情勢は安泰なバランスを保っているとは言いにくい状況がありますから、そこに若い内から問題意識を持つことは大切なこと。このような空気の中、「少し平和について考えてみる、そんなのはどう?」と提案しています。詳しくは、ポスターをご覧になるか、お店にお尋ね下さい。前から掲示してあったのかもしれませんね。気がつきませぬでした。間に合わないかもしれませんが、これを機に、家庭で話し合ってみるのもよいかもしれません。DM葉書ができました!0今年の椿展の葉書はこんなのです!昨年椿展にお出かけ頂き、芳名録にお名前をお書き下さった平戸市以外のお客様には、今月中にこの葉書を発送いたします。平戸市内のかたには、経費節減のため原則お出ししないのですが、必要な方はご連絡下さいませ。昨年お出でになられた方でも芳名録にお名前がない方にはお出しできませんので、ご希望の方はご連絡頂けましたらお送りいたします。未来創造館の「椿まつり」は、2月23日(日)、24日(月・祝)ですのでご注意下さい。未来創造館内にある平戸図書館でも。クラフトペーパーで作られた椿が来館者をお出迎え。イベントは、上意下達でするのではなく、この指止まれ気分で広がるのが1番。図書館に感謝!平戸は昨晩から大風と雨。軽い台風並みの荒れようです。数日前は梅も一気に開花モードだったのですが、この大風で散ってしまいそうな様子。こんなに咲いていたのですよ。