ビール123VIEWSよく知られた一般的なビールも魅力的なものではありますが、手作り感あふれるクラフトビールもまたとてもおいしいものです。今回はこのクラフトビールのなかから、比較的知名度の高い「シメイ『ゴールド』」を取り上げ、その歴史や味、考え方などについて解説していきます。ゴールドシメイ「ゴールド」はトラピストビールのうちの一種シメイ「ゴールド」は、トラピストビールのうちの一種です。そのため、シメイ「ゴールド」を解説するためには、まずは「トラピストビールとは何か」を取り上げていかなければなりません。トラピストビールとは、トラピスト修道院でその修道士によって作られているビールを指す言葉です。キリスト教といえば「赤ワイン」があまりにも有名です。キリスト教では、赤ワインは「キリストの血」と考えます。このため、さまざまな修道院でワインを育ててきました。これは宗教的な意味を持つとともに、修道院・教会の重要な資金源ともなっていました。場所によってはワインを育てるのが難しい場合もあります。地理的な理由が元で、ワインがなかなか育てられない場合は、それ以外の選択肢を選ばなければなりません。そこで注目を浴びたのが、「ビール」です。近代化の波や宗教に対する弾圧などもあり、現在ではトラピストビールを扱っている修道院は非常に少なくなりました。トラピストビールは厳律シトー派の修道会によって作られていますが、現在このトラピストビールをつくっているところは、わずか7か所にすぎません。ベルギーとイタリアに、それぞれ6か所と1か所があるだけです。厳律シトー派の修道会自体は147か所もあるということを踏まえれば、これがいかに少ない数字かと言うことが分かるでしょう。トラピストビールを生産しているところ自体は少ないものの、シメイビールは非常にメジャーなビールだとはいえます。日本でも非常によく出回っており、トラピストビールのなかでももっとも有名なものであるため、手に入れることは決して難しくはありません。ちなみに、シメイビールは修道院の井戸水で作られています。シメイ「ゴールド」の味わいについてかつて、シメイ「ゴールド」は非常に特別なものとして扱われていました。門外不出となっており、修道士だけしか飲むことが許されなかったのです。シメイビールといえば、シメイ「レッド」、シメイ「ブルー」、シメイ「ホワイト」がよく取り上げられます。シメイビール自体の歴史は非常に古いのですが、初めからその全てが販路に乗っていたわけではありません。シメイ「ゴールド」はもっとも遅く、2013年に新定番の商品として打ち出されました。シメイ「ゴールド」は、軽い飲み口が特徴です。ホップの香りも軽く、また華やかです。苦みがほとんどなく、辛味の方が強く感じられるでしょう。シメイビールは「ワインにも似たテイストを覚える」と評されますが、シメイ「ゴールド」の場合は、そのようなことはありません。杯を重ねられるすっきり刑のビールであり、飲む人に重さを感じさせません。このような特徴を持っているからか、合わせる料理を選ばないのもまたシメイ「ゴールド」の特徴です。言うのであれば、その爽やかな後味を利用できる揚げ物類などと合わせると活躍がしやすいでしょう。その反面、圧倒的な飲みやすさゆえに、逆にシメイ「ゴールド」はちょっと「物足りなさ」を感じるかもしれません。350ミリリットルを飲み切ってしまうため、複数本用意するか、ほかのシメイシリーズを用意しておいた方がよいかもしれません。ビール鍋谷萌子フードコーディネーター・フードアナリスト・ワインコンシェルジュ。カマラードオブチーズなどの資格持ち。ワインとチーズが専門ですが、100種類以上のカクテルを自作した経験から、カクテル分野も得意です。日本酒もたしなんでいます。海外のワイナリーにも個人で足を運び、その土地で生産される個性的なワインを楽しむのが趣味であり仕事でもあります。「食事に合うお酒」「気軽に楽しめるお酒」をモットーに、さまざまなお酒の楽しみ方をご提案します。ンギート編>こちらの記事もどうぞ非常に特徴的なお酒「ポートワイン」を使ったカクテル3つ2019-12-01(Sun)アメリカでNO1の売り上げを誇る「ブルームーン」はかんきつ系の味わいが楽しい2019-06-11(Tue)春もいよいよ到来です。世界の酒とチー...お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。利用規約プライバシーポリシ。