トラットリア・ディ・ペッシェ(銀座1丁目)サルデーニャ産のカラスミがた~っぷりかけられたこのパスタ!今年出会ったイタリアンレストラン。銀座勤務のころ何度もランチで訪れました。平日ランチは無くなってしまい、残念に思っていましたがランチは金曜・土曜で再開。心残りだった「サルデーニャ産カラスミのスパゲティ」を頂きに。ライトなAコース(1,600円)をお願いしました。ワインはフルーティな白を(700円)以前の1,200円のランチの時もステキな前菜でしたが、コースだとさらにバージョンUP!お魚はカルパッチョ、エスカベージュ、スモーク野菜の彩りもよく豊富。それぞれがしっかりいろんな味わいで手が込んでる。自家製のパンはオリーブといちじくが入っています。生地もふわふわで、ついつい食べてしまう。これです!冗談かと思うくらいカラスミてんこ盛り!具材は大好きなアサリでラッキーでした(合わせる具材はその日によりけり)カラスミがまんべんなく行きわたるようにざくざくと絡ませるとさらに強い芳香が。あさりの出汁とも相まって味も濃厚!カラスミのパワーが存分に味わえる一皿です。美味しかった~!!(カラスミパスタは+700円/通常のコース内のパスタは2種から選択)デザートは「キャラメルとナッツのセミフレッド、柿と柿のソース」うん、これも美味しい(^。^)デザートも抜かりがないですね。今年はメディアでも多く目にしました。プロフィールAuthor:Mii長年、オフィスが銀座にあり日々のランチをご紹介しておりました。