アズ動物病院の雑学メモアズ動物病院の雑学メモ先祖は、日本で最初に猫大好きブログ「寛平御記」を書きました。先祖は、福岡県八女市にある猫尾城の城主をしていました。動物好きの遺伝子を受け継ぎ、動物園、水族館で、サメやゾウに麻酔をかけたり、治療していましたが、現在は秋田市で、犬猫など小動物を、治療しています。今日の医学の基礎を築いた『ウイリアム・オスラー』は、「臨床医学は、医学だけではなく、色々な知識が、必要だ。獣医学や生き物だけではなく、色々な情報を書きます。海苔とお茶の話(4)2018/02/2005:05海苔と言えば、キャッチフレーズの「上から読んでも山本山。戦後、海苔産業に参入したそうです。日本橋で和紙やお茶、茶器類等を扱う「鍵屋」を開業したことに始まります。歴代の当主に受け継がれているそうです。味も良くありませんでした。高品質の煎茶を開発しました。誰も相手にしてくれませんでした。『永谷宗円』の新しく開発した煎茶を一口飲むと、その味に感動し、売れると確信しました。小判3枚(約20万円)で買い取り、その後の購入の約束もしました。莫大な利益を挙げたそうです。毎年小判25両(約250万円)を、1875年まで贈り続けたそうです。製茶中の茶葉を露のように丸く焙ることを思いついて、やってみたところ甘露のような味がしました。宇治の製茶業者の『辻利右衛門』が改良し、その方法を広めていったたそうです。同じお茶の木からつくられています。煎茶と玉露の違いは、その栽培方法です。煎茶は、新芽から摘み取りまで日光に当てるそうです。澄みとおった緑色をしています。「カテキン」に変化します。煎茶は甘みと渋みの調和のとれた、すっきりした味わいになるのです。玉露は、被覆栽培と言われている方法で、つくられます。摘み取る約20日前から、ワラやヨシズなどで茶園を覆い、日光を遮るそうです。茶葉は、深い緑色をしています。旨みと深いコクのある味わいになるそうです。玉露は、独特の香り『覆い香』が特徴です。したものは、かぶせ茶と言うそうです。かぶせ茶は、煎茶と玉露の中間の特徴を持つそうです。現在は、全国の茶商がこれを利用しているそうです。海苔の販売を始めたそうです。出来たのが、八女茶です。獣医師として勤務していました。動物病院で勤務しました。研修した事があります。別のブログ「あっちこっち雑記」で。猫尾城の城主をしていました。裏まで書いても不足した時には、2枚目の白紙をもらい、ぎりぎりまで書いていました。白紙が、2枚配られるようになりました。褒められた事があります。歌が得意になりました。意訳の場合もあります。