埼玉県越谷市に60平米、同県坂戸市に150平米の畑を借りてそれぞれ週一回通っています。他に会社や自宅のベランダでのプランター栽培を加えると全部で約220平米の菜園となります。Xについて感じたことを気ままに書いています。畑の面積が約220平米=2.2アールなので、ブログの名前を「2アールの菜園」としました。最近のトラックバックご迷惑でしたらお手数ですが削除してください。(木)菊芋の新芽のお浸し前年に菊芋を栽培した畑では、放っておいても、4月から6月にかけて新芽が次々と出てきます。(左の写真参照)芋を丹念に掘り出したつもりでも、掘り残しがあるので、そこから芽が出るのです。このまま放置しておくと、競合しすぎて一本一本が弱くなってしまうので、間引きをします。菊芋の葉は食べられるでしょうか?古い葉は固くて、ゴワゴワ感があるので、食べる気がしませんが、新芽はそこそこ美味しいです。今回はお浸しにしてみました。(味噌汁に入れてもいいです。