12年(1923年)創業の閏木醤油工場は、現在4代目が受け継ぐ老舗。工場兼店舗は創業当時のままの佇まいで趣があり、昔ながらの製造方法を守り続けている。濃口醤油は愛媛県ならではの甘口。淡口醤油も一般的な薄口醤油より少し濃いめで、煮物などに使用すると昔懐かしい味わいになる。「三歳(みとせ)醤油」は、通常の製法で作った醤油を水代わりに、もう一度醤油を作り、さらに樽の中で3年寝かせる贅沢な製法。瀬戸内の白身魚と相性の良い、甘口の刺身醤油になります。愛媛出身のプロゴルファー松山英樹選手が、海外遠征の際には必ず閏木醤油工場の濃口醤油を持参するそう。木樽の中で1年熟成させた愛媛ならではの甘口の醤油は、慣れ親しんだどこか懐かしい味。普段の食事が安定のプレーを生むのかもしれません。創業当時から使われている木樽は、年季が入っています。金属のタンクに入っているよりも、使い込まれた木樽に入っているお醤油のほうが、まろやかで優しい味になりそうな気がしませんか。レビューを投稿する■プライバシーポリシーを必ずお読みください。■レビューは伊予市観光ナビの判断により掲載されないことがあります。■レビューの内容を編集することがあります。■名前は匿名でもかまいません。■JavaScriptがオフの場合、コメントできません。※メールアドレスはサイト上に公開いたしません。