試食もちもち食感の不思議なパンケーキ「ダッチベイビー」とは一体どんな食べ物なのか?フカフカ系のパンケーキやフワッとしたパンケーキなど、お店によってパンケーキの食感や味付けはさまざまですが、ペッチャンコかつもちもちした生地のドイツ系パンケーキ「ダッチベイビー」を扱うのが2013年に日本に初上陸したオリジナルパンケーキハウス。味付けはホイップバター・レモン汁・粉砂糖という、ちょっと変わった組み合わせのパンケーキを食べてきました。日本初上陸!オリジナルパンケーキハウスhttp://www.pancake-house.jp/「ダッチベイビー」を販売するオリジナルパンケーキハウスがあるのは東京の丸井吉祥寺店1階。12時ごろお店を訪れると、お昼時ということもあって待っている人が結構いました。先にメニューを受け取ります。この時は大体20分ほどでお店に入ることができました。オリジナルパンケーキハウスは1953年にアメリカ・オレゴン州で創業されたお店であり、店内はカントリーな内装です。壁には当時の写真が飾ってあります。注文して数分、やってきたのがコレ。頭の中に描いていたパンケーキとかなり違う見た目です。失敗してペチャンコになったスフレのようにも見えますが、オーブンで焼き上げたジャーマン風だとのこと。ここに、店員さんがホイップバターを載せてくれます。パンケーキにはレモンが3きれついてくるので......自分で量を調節しつつレモンを絞りかけます。店員さんが粉砂糖を上から振りかけてくれたら......完成です。粉砂糖やレモンをかけているうちに、もっこりしていた生地の端はすこしボリュームが小さくなりました。5と比べるとこれくらい。生地の上では溶けたバター・レモン・粉砂糖が混ざり合っています。ナイフを入れてみると、全くフワフワしておらず、薄い生地が何枚も重なっている感じ。食べてみると、生地自体は素朴な優しい味付けなのですが、バターの風味・砂糖の甘さに加え、レモンがかなりいいアクセントになっています。見た目の通りふわっとした食感は全くなく、生焼け一歩手前のモッチリ感。どちらかというと、厚めに焼いたクレープに近く、もちもちとした食感と素朴かつさわやかな味を楽しめます。生地の断面はこんな感じ。バターはトロ~と溶けていますが、生地自体がアッサリしているのでくどくはありません。粉砂糖とレモンは好みで追加可能。真ん中の方はペラペラになっています。価格は税込1280円。オリジナルパンケーキハウスにはダッチベイビーを始めとするスイーツ系のパンケーキの他にポテトやベーコンのパンケーキ・オムレツなどもあるので、何人かで来てシェアしつつ色んなパンケーキを楽しむと良さそうです。Keeper」の解剖&埋葬シーン森薫さん、色紙にアミルを描くネタのタレコミその他のお問い合わせ広告掲載についてGIGAZINEについて。