日々の想いを残しておきたくて...。タイトルなし2020/02/19/little_reo様2020/02/19/お久しぶりです。2020/02/10/やまかけそば、おいしそうです。2020/02/01/店主急病で休業してました・・・2020/02/01/2020/01/29/粋ですね。白金に、新「案山子」としてリ・オープン。目立たぬ程に、そっと置かれた小さな灯篭。その奥の階段を下りた先には、よくある普通の、マンションのドア。コンクリ壁の間にすっと、純白の粋な暖簾。透かし漏れこぼれる灯りに、心トキメク。“粋な大人の隠れ家”おずおずと暖簾を潜れば、再びわあ~。した灯りに包まれた、ゆったりとして落ち着いた、大人の空間。奥には4人がけのテーブル席。満席の中、みな静かに楽しむ、「粋な大人の隠れ家」そのもの。大テーブルの一角に腰をおろし、まずは、再開店を祝って乾杯~。今日は、お薦め料理をおまかせで。「前菜の盛り合わせ」。「帆立のひもと胡瓜の酢の物」、つまみに嬉しい、「ひたし豆」。「山形正宗」夏の純米。遅れた一人も到着し、全員揃って、再び乾杯~。「琵琶とほうれん草とソラマメの白和え」。琵琶の甘みに、ソラマメがほっこり、ほうれん草にしっとりと絡まった、とろ~り滑らかな甘めの白和えがお酒にピタリ。水菜に茗荷、甘くフレッシュなフルーツトマトに、まったりと沿う帆立も甘く、たまらな~い。愛知産、「ベビーコーンのグリル」。熱々の皮に包まれた、愛らしいコーンの粒々。柔らかなひげまで甘く香ばしく、しゃぶっていたら...、うわあ~、これ又素敵な演出。目の前で打たれたばかりの、〆の蕎麦。角立つ、淡き碧の、ほれぼれとする凛々しき佇まい。広がる香り芳しく、キリっとしたその腰の心地の良さに、ツツっと喉落ちるその清涼感...!。ああ、これこれ、これぞ山田さんのお蕎麦。なんって気持ちいいんだろう~しかも、鰹出汁まろやかな、このもり汁が傑作もの。手繰る手が止まらない。箱入り娘(?)SUEの受難。