コストココストコの人気お総菜、ロティサリーチキンです。この大きさ、この迫力で699円はコストコならではという感じです。メインのごちそうとしても申し分ありません。骨付きモモ肉の部分だけのパックもありますが、そちらは明らかに割高です。丸ごと鶏を解体するのに特別に強い道具が必要なイメージがあるかもしれません。実際は骨を切ったりする必要は全くないので普通のステーキナイフとハサミさえあれば出来ちゃいます。ハサミもゴム?か、たこ糸のようなものを切るだけなので、洗えれば何でも良いです。(鶏肉の脂がつくから)まずはモモ肉(足の部分)はじめに、ハサミで足2本をしばってあるひもを切ります。ゴムみたいに伸びるので、切ったときパチンと飛ばないかだけ注意。ひもを切ったら足を外側に開いて関節を外す感じ。なんだかちょっとアラレのない姿ですが、外側に開くと、自然と肉のかたまりがはがれてきます。ここのすき間にナイフを入れて肉のすき間の薄い膜を切ってモモのかたまりを外します。外れる最後にくっついている骨の所は関節の間にナイフを入れればとれます。して取ったのがモモ部分。反対の足も同じ要領で外します。子供たちはここの部分が好きで取り合い。若鶏か親鳥かという違いはもちろんあると思いますが、バランス的にアメリカの鶏はモモが小さいそうです。アメリカ人がムネ肉が好きなので、ムネが大きくなるように品種改良されているそうです。日本人は圧倒的にモモ肉が好きなので、モモ肉が大きくなるように品種改良されているそうです。次は手羽(手の部分)体の横にちょこんとついている手羽も、キチンとしばられていますから手羽を引っ張りながらハサミでひもを切ります。あとはモモと同じくぐりっと関節を外すように引っ張り、ナイフで関節の間あたりをねらって切ります。手羽も小さいので食べるところはほとんどない感じですが、コクがあって美味しいはずの部分。長女が好きなのでたいてい彼女が食べます。体からムネとササミを取る体の部分の真ん中ををたてに切ります。何となくへこんだ線が見えるところです。思い切って深めに切って少し開くと大きなムネのかたまりと、中心部分に近いところにササミが見えます。ここを切り分けるときは皮が身からはがれやすいので気をつけて、半身を切ってからササミを取ります。軟骨はここにある背骨の中央あたりに茶色くて堅い部分と柔らかめの白い部分がつながってる骨がとれます。この白いところは食べられます。焼鳥屋さんとかで人気の部分。鶏1羽に1個しかとれません。茶色いところは堅くて食べられません。ウチは半身を残して1回の食事が終わる感じ。飽きなければ2日で食べきります。飽きてしまった場合は肉を細くさいてサラダにのせたり、インゲンなどと合わせてマヨネーズで和えてサンドイッチにしたりします。クリスマスに買うときの注意点クリスマスイブはコストコはとても混みます。チキン売り場はごった返してガラガラが衝突しそう。身動きできないほどになります。みんな焼き上がりを待っていて、鶏のショーケースは空っぽです。整理券みたいのが配布されて、焼き上がり時間が書いてある券を持って他の売り場をうろうろ待つことになります。その日に買いにいくことがあれば覚悟して行くこと。他の買い物をしながら時間を潰し、指定された時間に鶏売り場に行ってゲットすべし。今日のまとめ切り分け方はだいたいで大丈夫。手をケガしないように、ナイフを傷めないように。なんとなくバラせればいい、ぐらいでやれば何とかなります。ローズオリーブ関連記事コストコで買ったお皿で簡単手抜き料理~ドライカレーコストコで買った黒のオーバル(楕円形)のお皿は深さがほどよくあって、盛りつけやすそうです。この日は家族がはらぺこなのに何も下ごしらえ...記事を読むストウブと紅玉2個でアップルパイとアップルレーズンケーキ。焦げたけど美味しかった久しぶりにウチにいられる休日だったので、いっきにいろいろ作りました。マフィンとレーズンパンはホームベーカリーを使って。アップルパイと...記事を読むストウブ(Staub20cm)でつけそば。焼いたネギがウマー!残暑が戻ってきたかのような汗ばむ休日のお昼ご飯。子供はそうめんを食べたがりましたが大人はそれだけでは寂しい。最近魚焼きグリルを活用し...記事を読む節分に恵方巻きっていつからの習慣だっけ?末っ子がねだるので簡単に太巻きを作る節分に恵方巻きって、関東人には最近出来た習慣って感じですが...。私はありませんでした。いうかそもそも箱では売ってないですよね。業者向けだけでし...記事を読む【オススメ】料理に本当に使えるハーブ『ベスト3』簡単に育てられます!ローズマリーは、一株持っておくと便利。肉と一緒に焼いたり、ジャガイモとも相性が良いです。...記事を読む【徹底比較】コストコのディナーロールパンは店舗によってこんなに違うコストコに行ったら必ず買うのがこのディナーロール。最近は子供が沢山食べるようになってきたので2袋買うことも珍しくありません。コストコ...記事を読むローストビーフを使い回してランチにごちそうハンバーガーローストビーフが作ってあると一人きりのご飯も簡単に作れます。この日はローストサンドイッチに。シンプルだけど、しっかりお肉の味がします...記事を読むワナベ(Wa-NABE)で無水蒸し野菜をやろうと思ったけどやめた話Wa-NABE・Mで蒸し野菜。普段はブロッコリーを使うことの方が圧倒的に多いけど、久しぶりのカリフラワー。白い野菜ってあんま...記事を読む丸ごとカボチャの保存方法は切って冷凍が便利で使いやすいカボチャが美味しい季節になりました。カボチャは丸ごとだと結構長く保存することができますが、一度切ると傷みやすくなります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るスポンサーリンクスポンサーリンク運営者:ローズオリーブ3人の子育ての合間に庭仕事をしています。ガーデニングと食べることと飲むことが大好きで、私の日々の気付きが皆さんのお役に少しでも立てばと思っています。家族はダンナと子供(小学生2人と幼稚園児)。していただけるとうれしいです。GOHANをシーズニング(油ならし)してみた【解説】STAUB(ストウブ)のシーズニング(ならし)の方法。炊飯専用に使っている人は時々やった方が良いらしい。