category:旅行2泊目の宿は奥飛騨温泉郷にある「響家」さん。5宿しかないこじんまりとした宿です。露天付き貸切風呂は4つあります。温泉の写真は撮っていないので、料理の写真だけ。お酒はどぶろくこれより前に、すでに2合飲んでいます(笑)やっぱりここでも飛騨牛でしょう。目の前に囲炉裏があって、炭火があります。それをさっと表面だけ焼いて、醤油or岩塩で食べます。箸休めに鮎が出てきました(笑)牛肉も鮎も素材の美味しさです。料理として美味しかったのは、これ。山蕗の葉に包まれた焼き寿司。一緒に川魚のアマゴが入っています。これにふきのとう味噌をつけて食べると蕗と味噌の香りがとてもいい感じでした。朝食はやっぱりこれでしょう。朝ご飯だけど、日本酒が欲しくなりますねぇ。快晴じゃなかったのは残念だけど、それはまたお楽しみって事で。|CommentKentさん、こんにちは^^旅行だったのですね。お天気は、お気の毒でしたが。良い旅だったようですね。飛騨牛の握り、アワビ、朴葉味噌もそそられます。「山蕗の葉に包まれた焼き寿司」とは!趣きのある食べ物ですね。Kentさん、仕事の疲れも癒されたでしょうね。天気はあんまり良くなかったけどいい気分転換になりました。帰ってきてからは仕事に追われる日々ですが・・・(笑)また頑張って働いて旅行にいけるといいなぁ。PMひゃぁぁ〜素敵で美味しそうっ。鮎サマが「箸休め」だなんてっ(笑)超・肉厚椎茸もすごく美味しそう。ジューシーなんだろうなぁぁ。......なんて思っていたら、焼き寿司にびっくり!初めて見ました。写真や文章から、その風味の良さが伝わってきます。うわぁ、食べてみたい〜。AM◆葉っぱさんへ◆さすが料理旅館と言うだけあって料理はさすがでした。いった料理は家で作れませんからね。焼き寿司、初めて食べましたがとても美味しかったです。