野菜作りは、子育てと同じで、手をかけるときは、手をかけ、また、放任主義的に、見届ける時は、だまって見ている。本来のトマト生命力を発揮させ、自ら成長させる環境作りを基本に次の拘りをもって育成に取り組んでいます。プロファインダーの導入で環境管理の徹底などをしています。全国農業新聞にJGAPの活用について掲載されました!!水耕栽培についてハイポニカ農法を導入して、トマトが持つ潜在能力を最大限に発揮できる環境を整えることにより美味しトマトの育成をしています。ハイポニカ農法、「植物の生命」の研究を基礎に組み立てられた革命的栽培技術"ハイポニカ"は従来の栽培手法とは大きく異なります。これまでに"ハイポニカ"で栽培した1粒のトマトの種から、約1万7,000個の結実を達成させています。この成果は特殊な肥料やバイオテクノロジーを利用したものではありません。従来の農業技術では人間が植物をコントロールして栽培しますが、"ハイポニカ"では植物が持つ潜在能力を最大限に発揮できる環境を整えることにより、飛躍的に生産性を上げるものです。理論的にも技術的にも全く異なる革命的栽培技術なのです。"ハイポニカ"で育てた植物が大きくなる秘密は根にあります。土や培地などの抵抗が無く、快適な環境下では"ハイポニカ"による植物は根を自由に伸ばせることができます。根の最大限の発育を促すことで、植物は栄養吸収を活発にし、病害虫にも強い体を作っていけるようになります。これにより"ハイポニカ"では、土耕栽培よりも早く、そして大きい作物の生長が可能となっています。土耕栽培では環境変化に応じた栽培の世話をしますが、ハイポニカではる養液や温度・湿度などの環境安定を目指した世話を実施します。農業経験を問わずに栽培管理が行えるため、再現性の高い収穫が行えるのです。(ハイポニカ農法の説明は協和(株)のホームページより)水へのこだわりトマトと水耕栽培は水が非常に大切になります。よって、地下200mまで深く井戸を掘り、ミネラル豊富な木曽川の伏流水で育てています。出来るだけ化学農薬使用をさけるために、減農薬栽培を心掛けています。代表例としては、人と環境にやさしい生物農薬(バチルス・ズブチルス)を出来るだけ使用に心掛けています。見える化、数字への取組あぐりログをハウス内に設置して、24時間環境モニタリングをして、PC、スマホで可視化でデーターを管理して、栽培に活かしています。生産工程管理を徹底して、JGAP取得を取得して、数字を見えるかして社員一同栽培に取り組んでいます。規格外商品の対応へたとれなど、味、品質になんら問題のない、美味しいトマトは自社加工品にまわし、廃棄ロスを極力ださないような工夫をしています。主な加工品ミニトマトケッチャプ、ミニトマトピューレ、プチトマトゼリー、完熟トマトジュース、ミニトマトのはみつづけなどを作成して販売に取組んでいます。今までは、ミニトマトを市場出荷してきましたが、商工会のイベント、マルシェ等に出店し、お客様に直接販売すると非常に美味しいので販売してほしいとの声をいただく機会が非常に多くなりました。大手スーパーさんの産直コーナー、道の駅立田ふれあいの里での販売も非常に好調であります。それらより、お客様に直接販売していくスタイルも積極的に取組んでいきます。その第一弾の直営店として、現在農機具が保管してある、大型テントにてマルシェ「あい愛マルシェ」の販売コーナーを作り、中野菜園のトマトだけでなく、愛西市近隣農家さんの美味しい野菜などを販売して、美味しい野菜と笑顔をお届けして地域貢献をしていく。買物難民対策として、移動販売、ネット販売なども実施していく予定です。品質管理について~安全への取り組み~株式会社中野菜園は、食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証を取得している農場です。適切に管理されている農場だから、安全な農産物を提供することができます。JGAPについて六次産業化認定についてエコファーマーについてJGAPとは?JGAP(ジェイギャップ)とは、農場やJA等の生産者団体が活用する農場・団体管理の基準であり、認証制度です。第三者機関の審査により、JGAP(ジェイギャップ)が正しく導入されていることが確認された農場には、JGAP認証が与えられます。ミニトマトを生産している愛知県の農家です。私たちが愛を込めて作った美味しい野菜を皆さんに様々な形で提供したいと考えています。生産~加工~販売まで責任をもって手掛けることで、消費者の意見もヒアリングしつつ、新たな可能性や付加価値を生み出し、食を豊かにする事が出来ると信じております。)」に寄せられた応募の中から選ばれたものです。エコファーマー認定証書エコファーマーは環境にやさしい農業(環境保全型農業)による農産物の生産により、環境負荷の低減への寄与と併せ、消費者の求めるより安全・安心な農産物供給に努めています。日本国内への配送に適用されます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。