日々の暮らしお気に入りトマトソースのピッツァに飽きた時はコラム食日々の暮らしお気に入りトマトソースのピッツァに飽きた時は2019.11.17ピッツァと言えば、トマトソース。それが美味しいんだけど、そればっかりでは飽きてしまう・・・そんな時は、ピッツァ・ビアンカ!ボンゴレのスパゲッティなんかでも「ボンゴレ・ロッソ(赤=トマト入り)」と「ボンゴレ・ビアンコ(白=トマトなし)」があるように、ピッツァでもトマトソースなしがあります。あるのがクアットロ・フォルマッジ(4種のチーズ)ポルチーニやトリュフソースジャガイモやズッキーニなど、チーズだけのもの、具がデリケートで高級なもの、野菜でよく見られます。トマトソースの代わりにクリームチーズを塗ったものや、モッツァレッラとそれらの具だけで焼くものもあります。1つのバリエーションに最近ハマっている我が家。それは、具は生!TOP写真もその1つで、これはおらが村の新しいピッツェリア。米粉と天然酵母のピッツァで、具は水牛モッツァレッラとフィノッキオーナ、そしてクルミ~これが激ウマすぎて、ここに来るとこればっかり食べている私(笑)。我が家で流行中は、リコッタチーズのせ!サラダ感覚でレタスやトマトをのせるととっても軽いピッツァなります。物足りたい人は、生ハムやサラミをのせると美味しいです。