「ナベノ-イズム」「sincere」「ティエリー・マルクス」でしょうか。「ナベノ-イズム」に行けました!一軒家で、1階がキッチン、2階と3階がレストラン、4階がテラスです。シェフの渡辺氏は、2004年に「ジョエル・ロブション」の総料理長に就任。2008年の「ミシュラン東京」創刊から9年連続で3つ星を獲得。2016年に「ナベノ-イズム」を開業されました。「2017年シェフが選ぶベストシェフ」にて第一位。「ミシュラン東京2017」で1つ星獲得。ディナーコースは20,000円のみ。渡辺家の家紋だそうです。ブルーベリーのガスパチョ浅草老舗とのコラボスナックグリーンオリーヴのマリネ両国江戸蕎麦「ほそ川」の蕎麦粉を使ったそばがき鮎の米粉焼きとパテ、キュウリとスイカのマリネ豚足入りブーダンブランフォアグラ天然真鯛オーストラリア産仔羊パンも絶品でした!長崎産びわとアーモンドのブランマンジェガトーショコラとリ・オ・レのアイスプティフールコーヒーは南千住の「バッハ」の豆を使っているそうです!(「尾花」の帰りに行ったなぁ。)「ジョエル・ロブション」にも伺ったことがありますが、ロブションを離れた渡辺シェフは、ご自身のやりたいことをされているなぁと。実は最初の2皿くらいまで、ざ、斬新・・・と思ったのですが、ブーダンブラン以降は隙無しで、完璧なるベースがあった上での新奇さ遊び心なのだなぁと。真鯛の焼き加減の完璧さには驚いた。渡辺シェフはお出迎えもお見送りもしてくれましたよ。