松宮(銀座6丁目)オフィスが銀座を離れてから、「行っておけばよかった~」って未練が残るランチはいくつかあって。平日しか出してないランチは、他のブロガーさんの記事を見て羨ましい限り。その筆頭がこちらのランチ。「牛すじ御膳」にしました!赤味噌仕立て、とあるようにこっくりとした仕上がりですね。皆さん絶賛してるのが分かります。この絶妙な火の入れ方!それでいてじゅわっと出汁がきて。柚子胡椒をのせるとピリリと引き締まる。それも良し(^^)牛スジは見た目もとろっとろですが、食べるととぅるん、と無くなります。しつこさを感じない味わい。身の部分も柔らかくって、美味しいのなんの。思わずニタ~っとしてしまう半熟たまごも、すべてが◎ご飯ももちろん美味しい!!最初の小鉢。桜海老の揚げたのと、緑の野菜は「アスパラソバージュ」なんだとか。今の時期、旬の時期が短い野菜です。ランチに来る方、この小鉢だけで「一度コースも味わいたい!」って思うんじゃないでしょうか。カウンター6席というこじんまりしたお店。包丁を持つご主人もすぐそこ。ご夫婦でしょう、奥様とご主人のお人柄で、小さいお店にありがちの居心地悪さ感はまったくありません。来たい!と思わせるのはすごいです。他の席、社用でも使っていると思しきご常連さんでしたし。今回はわたし、所用で有給を取ったので時間の空いた昼間、ぜひ!と伺いました。プロフィールAuthor:Mii長年、オフィスが銀座にあり日々のランチをご紹介しておりました。