FARMERフォローするTOPプロフィール幸せのループ葉にんにくレシピアースエイドHPお買い物はこちらホームLeafGarlicオーガニック有機野菜(葉にんにく)加工場の真相を探る。会社・(株)アースエイド時間・AM9:00さあ、やってまいりました。高知県須崎市の(株)アースエイドさん。葉にんにくについて聞いてみたいと思います。須夜﨑(以下:須)「こんにちは、葉にんにくの栽培と生産を担当されてる松田さんですね。(以下:松)松:「はい、(株)アースエイドで工場長を努めております、松田です。須:「ここが、アースエイドの葉にんにく畑になんですね。松:「そうですねー、にんにくの玉の部分はよくありますが、葉にんにくとして商品にしているのは、あまりないですね。須:「収穫時期は、いつなんですか。松:「冬野菜なので、まさに今からが旬です!今年は1月中旬から2月末位まででしょうか。松:「まず、うちの会社のモットーは、安全かつ安心で美味しい物という事で、無農薬且つ有機農法で栽培、収獲してすぐに急速冷凍を行い鮮度を保持しているんで、旬の冬しか食べられない物を美味しさを保ったまま年中出荷出来るんですよ。須:「へーそうなんですねー、無農薬は農薬なしで栽培!!さらに有機農法、それは凄いですね!!有機農法かー、、、ははっ、すげー有機農法っ!!で、、、、あのー有機農法って、何なんですか?」(知っとるんちゃうんかい(^_^;))松:「有機農法は一般的に”オーガニック”と言われますが、農薬や化学肥料に頼らず、太陽・水・土・それと微生物など自然の恵みを生かした栽培方法と言った感じですかね。須:「有機農法って決まり事があるんですね。松:「有機農法自体は、特にあんまり無いんですが、有機JASって言うものの、認可を取る場合は、細かく守るべきルールがありますねえ。松:「はい、取得してますよ。安心して食べて頂くために、安心安全が見えればと取得しました。須:「なるほど、購入される方への安心も見える化されてるんですね。近くにありまして、収穫してすぐに洗浄、カットして、真空包装した物を一気に-30°Cで急速冷凍しています。松:「おおありですね。葉にんにくは香りが飛びやすく鮮度が命なんで、急速に冷凍することで香りと風味を閉じ込めます。下の動画を見てもらえれば、解って頂けると思いますよ。須:「なるほど、本当に急速なんですね。して葉にんにくや葉にんにくの芽として、販売されてるということですね。松:「いや、それだけでは無いですねえ。須:「知ってますよー高知の人間ですから!!ブリやカンパチなんかお刺身といえば”ぬた”ですもんね。松:「はい、一般に売られているのは、にんにく風味の着色された甘味料入りの商品で、葉にんにくは使用されていないですねー。当社のは”有機葉にんにく”で作った”葉にんにくぬた”です。須:「なるほど、、、でも、あまり量販店では見ないですねー。なんで売って頂きにくいんスよ。全国の飲食店や、通販がメインですねえ。松:「”リーフガーリック”です。須:「リーフガーリック!!!これは買うしか無いっ!!ご購入は下記からどうぞ。」\(^o^)/ニコッ松:「いやニコッじゃなくて須夜﨑さん、社員なんですから知ってたでしょう。見てる方も気づいてたと思いますよ。ご購入は下記からどうぞ。松:「商品名のくだりなんて、めっちゃわざとらしいっスねー。松:「大体、ブログ制作のユーザーの中に須夜﨑さんの名前あるじゃないですか。そりゃあ、先にそこを見た人はあれって思うでしょうねー、名字も珍しいし。大体、質問の聞き方がそもそも”誘導”っぽいんすよね。須:「下記から、かーきーかーらー!!。