国産完熟レモンのしっとりピール少し前に、国産の完熟レモンが手に入り、レモンカードを作ったことを載せました。今日は、その皮で作った、しっとりレモンピールの紹介です。皮を湯掻き、茹でこぼして、新しい水で軟らかくなるまで30~40分煮ます。水切りした皮をシロップに漬け、数日掛けてシロップの濃度を上げて、漬け込んでいきます。これで、しっとりしたレモンピールが出来上がります。これを、生地に混ぜ込んだり、トッピングしたりして、ケーキに使えます。乾かして砂糖をまぶし、チョココーティングすれば、そのままお菓子に。今回は、ビターとホワイトの2種類を作ってみました。食べ始めると止まらなくなるので、ご注意を。「グルメ・クッキング」カテゴリの記事ナガノパープルのレーズン(2019.12.09)アップルチーズケーキ(2019.12.02)台湾カステラ(2019.11.25)「最上赤にんにく」でパスタ(2019.11.21)瓶詰め「おいしい焼きさばほぐしました」(2019.09.04)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。31プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。