Frites'N'Meats今日初めてホワイトキャッスルのハンバーガーなどを食べた。オリジナルスライダーは食べたことがある。)沢山の商品を買ったので、1つずつレビューを書く。四角いビーフパティが使われた「スライダー」という小さなハンバーガーが有名。1940年代までは1個5セントで売られていた。ハンバーガーの作り方が独特で写真を撮りたかったけれど、私たちが行った店舗では写真はだめだと言われてしまい撮れなかった。その代わり、ホワイトキャッスルのハンバーガーの作り方のビデオを見つけた。(https://www.youtube.com/watch?v=xSYlFMylrWI)そのビデオによると、最初に油をひいた鉄板でタマネギを炒める。次に四角い牛肉100%のパティをタマネギの上に乗せる。このビーフパティには5個の穴が開いていて、この穴があるお蔭で均一に早く火が通る。最後にハンバーガーのバンズの下側をビーフパティにかぶせて蒸気を閉じ込めるので、ビーフパティをひっくり返さずに出来上がる。上側のバンズはビーフパティにひっくり返して乗せた下側のバンズの上に乗せてあった。「ハラペーニョチーズスライダー」のレビュー。箱に大きなアルファベットで「CRAVE(切望する)」という単語が書かれていて、これはホワイトキャッスルのキャッチコビー。ハンバーガーは10センチもないほど小さなものだった。バンズの間には薄く四角いビーフパティとハラペーニョ入りのチーズが入っていた。下側のバンズの上(ビーフパティに触れている部分)は肉汁と水分で、しっとりと言うよりはぐっしょりしていた。上側のバンズはチーズにだけ触れていたので、湿ってもいなく柔らかかった。ハラペーニョ入りのチーズは全く辛くなく、少しハラペーニョの風味が感じられた程度。酸味のあるケチャップ、柔らかくべたっとしたバンズ、ビーフパティでハラペーニョの味が弱くなっいたのかもしれない。ソテーされたタマネギは完全に火が通っていたので食感は残っていなかったけれど、タマネギの甘さがあった。美味しいハンバーガーだった。ハラペーニョチーズスライダー0.97ドル(税抜)これまでにレビューを書いた米国のハンバーガーは以下。