続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆様、あけましておめでとうございます。今年もブログ、Youtube、宜しくお願いします。年が明けまして、昨日は実家に帰って、親戚の皆さんと新年のご挨拶、宴会をしてまいりました。毎度のことですが、飲み過ぎシール貼られまくりで、帰りは玄関を出た所ですっ転び、膝が腫れ上がっております。続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は海老の塩茹でです。海老を塩茹でしただけの簡単料理ですが、簡単故に塩加減、茹で加減で味が変わるという、作る人のスキルがモロに出る料理です。海老を上手に茹でられたら、あなたは料理上手と言っても良いと思います。上の画像が今回料理した海老です。箱の状態ですが、箱を開けるとこんな感じ。氷詰めになった海老が入っています。続きを読むこんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は赤えびの漬けと、赤えび(頭)の漬け焼きです。刺身用の赤えびをしょう油とみりんのタレに漬け込んで漬けにします。そのままでも濃厚な旨味のある赤えびが更に濃厚な味になります。頭もしょう油タレに漬け込んで焼くと、中の味噌が絶品!おつまみになります。赤えびはアルゼンチン産です。続きを読むこんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは赤えびの漬け刺身です。刺身用のアルゼンチンアカエビを、にんにく風味、ピリ辛のしょう油漬けにします。アルゼンチン赤えびは甘エビを大きくしたようなエビで、割とお安い値段で刺身用が売っています。画像の赤えびは1尾50円ちょっとでした。続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、明けましておめでとうございます!本年も宜しくお願いします。今年は元日、2日とゆっくりさせてもらったので、とっても元気!今年も色んな料理に挑戦したいと思っています。等と言いつつ、新年最初の記事はえびのうま煮です。殻付きのエビのうま煮はお節の定番。昨年も大晦日に作りました。エビを使った料理はエビの鮮度がとても大事です。続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理は赤えびのアヒージョです。アヒージョはスペイン料理で、「にんにく風味」だそうで、カスエラと呼ばれる土鍋にマッシュルームやエビ、にんにく、赤唐辛子を入れ、オリーブオイルをたっぷり注いで煮るように加熱して作ります。これが酒の肴に大変、美味しいんです。続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はエビフライです!ここのところ、自宅でエビフライを作っておりませんで、家族が食べたいと言うので作りました。食べたいって言うので、業務用スーパーで氷詰め冷凍の殻付き無頭エビを買ってきて、山盛り作りました。下の写真が業務用スーパーで買ってきたエビです。1.8キロ、8/12サイズの殻付き無頭エビです。続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日はスペイン産オリーブオイルを使った料理の紹介です。こちらのサイトで「豪華スペイン旅行が当たるレシピコンテスト」が開催されています。続きを読むこんにちは、筋肉料理人です。今の時期、有明海周辺では芝海老(マエビ)が旬で、新鮮なのがお手頃な価格で手に入ります。芝海老はクルマエビの仲間ですが小型でからも柔らかいので、殻付きのまま煮物、唐揚げ、かき揚げなどにすると美味しいです。先日は地中海風にパセリガーリック炒めにしました。今度は何にしようかな~と思いまして、韓国料理で居酒屋さんでもお馴染みの韓国チヂミ風にしてみました。続きを読むこんにちは、筋肉料理人です。今年の正月、お膳は年末、バタバタしながら義母、嫁さんと一緒に作ったんですが、数の子、伊達巻は市販品、適当に手を抜いて作りました。黒豆煮、連子鯛の南蛮、海老のうま煮は私が制作。きんとん、鶏のごぼう巻きは嫁さん制作、がめ煮(筑前煮)は義母が制作と、手分けして作ったので年末は楽でしたね。続きを読むこんにちは、筋肉料理人です。今の季節、こちら九州、有明海周辺の美味しいものに「芝えび」があります。殻が柔らかい、小さなエビで、唐揚げ、かき揚げ、煮物などにすると美味しいです。150gで200円位。芝エビって名前の由来は昔、東京湾の芝浦界隈で捕れてたかららしく、こちらではマエビって呼ばれる方が多いかな?一番簡単なのは唐揚揚げ。続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日の佐賀県は曇、小雨がぱらつく一日でした。明日からゴールデンウイークも後半戦。皆さん、どこかお出かけになられますでしょうか?我が家は阿蘇にでも行こうかなと思っていましたが、天気の具合が芳しくないようなので、どうしようかなあと思っているところです。明日は町内のグランドゴルフ大会ですので、お出かけするかは天気次第ですね。続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日の投稿は予約投稿です。今頃、私は天草の旅館で一風呂浴び、早く一杯飲みたいとワクワクしてる頃だと思います。モブログしようとも思ったんですが、きっと飲むのに忙しくてもブログする暇は無いかなとwそんな訳で、先月食べた美味いもの紹介です。シャコの塩ゆでを頂きました。続きを読む∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日の佐賀県は曇り、夕方から雨が降りはじめました。雨になってから冷え込みが少し緩くなったようです。明日は雨の予報ですから、少しは暖かくなるかもしれませんね。今日のレシピは海老を使ったレシピです。「えびと春雨の豆板醤炒め」を作りました。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加するレシピブログ無断転載禁止です。