(Fri)リンゴが傷み始めたので、パイにしました。レーズンが美味しいアップルパイの完成です。晩ご飯は、瓶詰めうにのパスタ。久し振りで美味しかった。徳用袋で買ったじゃが芋が、まだまだ、あるので、ポテトサラダにしました。(Thu)今日の晩ご飯は、きりたんぽ鍋。★きりたんぽ鍋のレシピ1土鍋に、水1000cc、鶏ガラスープの素大匙2、鰹だしの素小匙1弱、酒70cc、みりん大匙1弱、醤油大匙2弱、塩少々を入れて煮立て、一口大の鶏胸肉とささがきゴボウ1本を入れる。2少し煮たら、茹でた白菜1/8個、茹でた白滝、長ネギ1/2本、なめこ、舞茸、焼豆腐1/3個も入れて、火を通し、最後に、きりたんぽとセリを入れる。(セリは、根付きのものをきれいに洗っておく)とっても美味しくて、完食し、スープも残りませんでした。(Wed)今日は、暖かな一日でした。晩ご飯は、さっぱりと釜揚げしらす丼にしました。ご飯の上に、紫蘇の葉をのせ、大根おろし、しらすをのせてから、レンジでチンした卵と、千切りした紫蘇の葉、海苔をのせ、お醤油をかけて、いただきました。厚揚げと春菜の煮物、大根とさつま揚げ、昆布の煮物も作りました。(Tue)晩ご飯は、ナポリタン。ミートソースとのリクエストを、何故か間違えて(?)ナポリタンに・・・。ごぼう1本、人参1/2本、きゅうり1/2本をスライサーで千切りにして、ごぼうと人参は茹でて、マヨネーズ大匙2、擦り胡麻大匙2、砂糖大匙1、酢小匙2、塩コショーで和えたサラダも、美味しくできました。フェイスタオルを、おニューに。ミドリのカエルが、可愛らしいです。(Mon)スーパーに、ハマグリがあったので、晩ご飯は、うどんすき。炊き込みご飯と一緒に。(Sun)晩ご飯は、じゃが芋、ベーコン、チーズを入れたお好み焼き、名付けてジャーマンお好み焼きです。青海苔の代わりに、自家製ドライバジルを振りました。日田風焼きそばと一緒に。(Sat)カステラのルーツと言われているポルトガルの伝統菓子「パン・デ・ロー」を焼きました。★パン・デ・ローのレシピ1ボールに、全卵2個、卵黄4個を入れて、ハンドミキサーで泡立て、きび砂糖90gを4回に分けて加えて、もったりと白くなるまで泡立て、ブランデー小匙2も加えて混ぜ、薄力粉30gも、2回に分けて加えて、ヘラで、さっくりと、よく混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた18cmの器に流し入れたら、190°Cに温めていたオーブンで20~25分焼く。今回は、25分焼いて、とろ~り度をおさえましたが、次回は、20分にして、もう少しとろ~りとさせようと思います。(Fri)昨日の晩ご飯は、鱈チリ。いっても、ほとんどが野菜の鍋でした。今日は、フィッシュ&チップス。衣は、薄力粉80gとビール80cc、卵1個を混ぜ合わせました。美味しく揚がりました。(Thu)昨日、パンナコッタを作って、冷蔵庫に入れておきました。作ってすぐは、とろとろなので、いつも一晩置きます。昨日は、また、半額でゲットした苺をジャムにしました。そのジャムをパンナコッタにトッピング。白いパンナコッタに、赤いジャムが、映えます。(Wed)冷凍していたホウレン草カレーを、今日は、ライスではなく、ナンと一緒に食べようと思い、ネットで検索した「10分でできるナン」を作ってみました。適当に伸ばして、中華鍋にバターを入れて、裏表3分ずつ焼きました。マトンと茄子、玉葱のドライカレーも作りました。蒲鉾と蒸しキャベツのサラダと、きゅうりの辛子漬けと一緒にいただきました。(Tue)晩ご飯は、アサリとスナップエンドウのパスタ。98円で買ったやわらかて美味しいキャベツも入れました。(Mon)今日の晩ご飯は、サムゲタン。骨付き鶏もも肉を使いました。棗、栗、長ネギ、ご飯も入れて1時間、ことこと煮て、最後に三つ葉をのせました。卵と長ネギの炒飯や残り物と一緒に。(Sun)今日の晩ご飯は、冷蔵庫に、エビとイカが残っていたので、玉葱と三つ葉と一緒に、かき揚げにして、ご飯にのせました。美味しく揚がりました。エビ、イカ、三つ葉の風味がいいです。かぼちゃの煮物も、美味しくできました。きゅうりが、少し安くなりました。10本買って、辛子漬を仕込みました。(Sat)今日の晩ご飯は、ラム肉の焼きバオズ。生地は、中力粉200g、強力粉300グラムに、ベーキングパウダー7g入れました。(ズーラン)で味付けしました。美味し~♪キャベツの鶏スープ炒め、プチトマトと胡瓜のスープも、美味しくできました。(Fri)晩ご飯は、ちゃんぽん。寒かったので、温まりました。(Thu)今日の晩ご飯は、広島焼きで使ったもやしの残りがあったので、ナムルにしてビビンバにしました。胡瓜と人参も、胡麻油と擦り胡麻、塩で味付けしてナムルに。胡瓜は、胡麻油で炒めて、水、醤油、塩で煮含めてから擦り胡麻で和えました。ご飯の上に、具材を盛り付けたら、レンジでチンした卵と海苔をトッピング。~く混ぜてから、いただきました。揚げ茄子のポン酢かけも美味しく出来ました。牛角のオイキムチも、美味しかった。(Wed)元旦にカニスキにしたタラバガニの残りを冷凍していたので、今日の晩ご飯は、その蟹を使ったパスタにしました。カニは、やっぱり美味しい。ポテトサラダも作り、レタスを敷いた上にのせ、カッテージチーズとプチトマト、茹で卵ものせました。半額でゲットした苺を、ジャムにしました。(Tue)晩ご飯は、ほうれん草カレー。玉葱とほうれん草を炒めてからトマト缶やスープ等を入れて、ミキサーで撹拌してから、カレー粉で味付けしていた豚肉等を加えて煮込みました。カッテージチーズ、針生姜、プチトマトをのせて、盛り付けました。アボガドとカッテージチーズのワサビ醤油和えと一緒にいただきました。(Mon)今日の晩ご飯は、広島焼きと、ポン酢焼きそば。広島焼きには、最後に、さっと炒めたレタスを、たっぷりとのせました。(Sun)今日のランチは、久留米荘のうどんです。主人は、ごぼう天を、のせました。自宅近くの駅には、足湯があります。足を、しばし浸して、疲れを取りました。(Sat)今日は、久留米へ。ランチは、有名な豚骨ラーメン店、沖食堂へ。系なので、美味しくいただけました。沖食堂の前には、明善高校のグラウンドが広がっていました。寒い教室の小さな机で、用務員さんが鍵を閉めに来るまで、一人勉強していました。車での移動の道すがら、懐かしい建物にも寄りました。今はもう閉鎖して使われていませんが、以前は、図書館でした。学習室の大きな机で、かろうじて、自分の座る椅子の幅のスペースを確保して勉強していたことを思い出しました。(Fri)昨夜から降り続いた雪で、銀世界になっていたガーデンも、朝日により溶け始めてきました。小さな鉢の中の梅に、いつのまにか可愛らしい蕾がついています。カビのように見える黒いのは、大徳寺納豆で、きなこ味の干菓子です。今日の晩ご飯は、叉焼丼に。ご飯の上に、チンした千切りキャベツと叉焼をのせたら、目玉焼きとプチトマトものせました。メンマのピリ辛炒めと、ピーマンの塩昆布和えも美味しくできました。(Wed)換気扇フィルターをネットで買いました。送料700円をいれても、家電量販店より、ずっと安くてビックリ。今日の晩ご飯は、福袋に入っていた「ちりめんきのこごはん」にしました。炊き上がったご飯に、混ぜるだけ~。鯖のお刺身と、さわらのタタキと一緒に。じゃが芋のバター醤油煮も美味しかった~。(Tue)今日の晩ご飯は、ナポリタン。牛乳や生クリームの代わりに、コーヒー用のクリープを使いましたが、十分美味しくできました。★ナポリタンのレシピ1玉葱1/4個を炒めてからウインナー8個を入れ、少し炒めたら、ピーマン2個と水煮のマッシュルーム1パックも入れ、さらに、茹でたパスタも加えてから、バター10gと、調味ソース(ケチャップ1/3カップ、ウスターソース大匙1/2、クリープ大匙2、塩コショー少々)を入れて、よく絡めます。2お皿に盛ったら、パルメザンチーズを振り掛けて、いただきます。豚レバーを唐揚げにしようと思っていましたが、スーパーに豚レバーが無かったので、鶏レバーの醤油煮にしました。(Mon)今日の晩ご飯は、蟹缶を使った日本の中華料理、天津飯でした。蟹缶のほかに、椎茸、メンマ、グリーンピースも入れました。カリフラワーが比較的安かったので、久し振りに、鶏スープ炒めにしました。(Sun)蕎麦粉で栗蒸し羊羹を作りました。蕎麦粉大匙4、小豆缶1個、瓶詰め栗6個、水大匙3を、ボールで混ぜてからラップで包んだら、レンジで5分チンして、すまきで形を整えるだけです。(Sat)元旦に漬け込んでいた叉焼を、1本だけ焼きました。紅白なますと、大根と昆布の煮物も作りました。(Fri)主人が、ハローキティーの腕時計を買ってくれました。2割引きで約2500円でした。フレームの上に付いているリボンが可愛らしいです。晩ご飯は、さっぱりと貝柱(缶詰)と大根のパスタ。豆腐のステーキも、美味しく出来ました。(Thu)今日は、デパートの初売りの日。福袋でゲットしました。お正月なので、ちょっとイイお肉で。-FC2ブログランキング参加中。下のバナーをクリックすると1票入ります。