料理-ハゼTweetピカタは粉チーズが入ったイタリア風の玉子の衣焼き。ビールのおつまみから家族のおかずまで、みんなが大喜びする簡単レシピ。チリソースにトマトケチャップ、日本風のショウガ醤油も旨い!粉チーズをIN。写真と文ピカタは粉チーズが入ったイタリア風の玉子の衣焼き。ビールのおつまみから家族のおかずまで、みんなが大喜びする簡単レシピ。チリソースにトマトケチャップ、日本風のショウガ醤油も旨い!この記事は『つり人』2013年10月号に掲載したものを再編集しています。大さじ2市販のチリソースサラダ油またはオリーブオイル塩コショウ作り方1ハゼは天ぷらと同じ背開きにし、下味として軽く塩コショウを振る2揚げる直前に小麦粉をまぶし、鶏卵と粉チーズをよく混ぜ合わせたピカタ衣をしっかりと絡める3フライパンにサラダ油大さじ1程度を垂らして熱したら、中弱火で両面に薄く焼き色が付くくらいにソテーするだけ4仕上げにバター1片を落として絡めるとさらに風味が増す。この夏も本当に暑かった。ひと息つく前に、ゼッタイ出かけたい釣りがある。秋の産卵を前に、エサを積極的に追いかける山の大イワナ。した体躯に育ち、強烈なアタリで目印を吹き飛ばすアユ。どちらも今シーズンのフィナーレを飾るには、まだもう少し猶予がある。涼しくて魚が大きい今の季節は、誰もが思わぬ良型と出会えるチャンス。tsuribito.co.jp。