じゃがいもは2cm角に切り、ミニキャロットは小口切りにしてやわらかくゆでる。きゅうり、みょうがは小口切り、玉ねぎ、プチトマトは薄切りにする。ハムは短冊切り、卵はみじん切りにする。パセリは細かく刻み、レモンは絞って皮はすりおろす。2、3、パセリをすべてボウルに入れ、1、Aを加えて混ぜる。バターロールは切り込みを入れて軽くトーストする。5を6にはさんで盛りつけ、残りはカップに入れて添える。ワンポイントアドバイスじゃがいもはつぶさずに加えて食感豊かに仕上げましょう。