フランス料理店スープドポワソン。イワシと鯛、蟹が入った魚介のスープ。煮込んだものをミキサーにかけて、裏ごします。...グリュイエールチーズが入ったオムレツ、トリュフ風味。...お一人様から前菜盛り合わせもできます。...ベーコンとジャガイモ、白子のテリーヌ。...鯖のポワレ、カレー風味のジャガイモと白子添え。トマトとオクラのソース。...松阪ポーク肩ロースのロースト。...詰め物(ゲソ、ひき肉、香草)をしたスルメイカのトマト煮込み。...5種類のナスと穴子のテリーヌ。甘唐辛子のソテー添え。...サルシッチャのポワレ、黒胡椒を効かせたクルトン添え。蜂蜜が入った赤ワインソース、トリュフ風味。...サバのポワレ、カブのマリネ添え。トマトとオクラ、ライムのソース。