「へそ出し」が終わり「地のし」に入ります。お申込み受講者の声ブログ一覧HOMEブログ一覧ブログ「へそ出し」が終わり「地のし」に入ります。ブログ「へそ出し」が終わり「地のし」に入ります。「へそ出し」が終わり「地のし」に入ります。(ポイント)・「地のし」に入る前に手を洗います。・そばの生地は刻々と乾き始めます、スムーズな操作を心がけます。・延ばしながらそば玉を、時計と反対方向の左に回転させながら手のひらで伸ばします。・地のしに入りましたら間髪を容れずにのしを終えます。これから「丸出し」に入って行きます。この続きはまた、明日にします。me!まずは一日入門コースをお試しください蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。講座は限られた日程と人数制限がございますのでお早めにお申し込みください。一日入門コース一日入門コースに申し込むFacebooktwitterHatenaカテゴリーブログブログ前の記事そば打ち「一日入門コース」実留アカデミー「菊練り」に入りました。「丸のし」のし棒を1本で、丸く延ばす方法を伝授します。生蕎麦に挑戦「十割そば」を作ります。2020年2月15日そばの盛り付け方2020年2月14日そばを洗う洗った後、氷水を用意しておき、そばを締めます。店舗実習アドバンスコースそば打ちの基本ブログ一覧アクセスお問い合わせ。