東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。分アレンジレシピ体験する和菓子以外のあんこ知人のお家で食べたイギリスのお菓子FUDGE(ファッジ)が美味しくて、粒あんを使った和風のファッジを作ってみました。ファッジは見た目がキャラメルのようですがキャラメルとは異なります。キャラメルのように歯にくっつく感じはなくホロっとした食感で、キャラメルみたいな濃厚な味が口いっぱいに広がるお菓子です。ファッジは調べてみたら材料がとてもシンプル。使っているのは砂糖、バター、練乳、牛乳ぐらいです。その材料をお鍋でしっかり煮詰めて型に流して冷やすだけ。イギリスのお菓子はパリのお菓子のような見た目の豪華さはないけれど素朴で美味しいお菓子があります。本場のファッジは身震いするほど甘いものも(笑)でもその甘さが旅先で疲れた体を元気にしてくれるのです。今回は最後にきなこと抹茶をまぶしてみました。見た目は和菓子っぽいですが、食べると小豆とちょっぴり洋菓子的で濃厚な味が両方楽しめます。どこかで食べたことがあるようなないような味と食感です。小豆の美味しさを味わえるように通常のファッジよりも砂糖を少なめにしました。一粒で元気が出そうなお菓子、皆様の好きなお菓子の一つになると嬉しいです。<作り方>1鍋に砂糖、バター、コンデンスミルク、牛乳を入れて火にかける。5分ぐらい加熱すると、鍋の底から生地が離れてくるようになるので、鍋の底が焦げないように木べらで混ぜながら弱火から中火の間で加熱し続ける。一度火から下ろして粒あんを加え、再度2~3分木べらで混ぜながら加熱する。急いでいるときは冷蔵庫で冷やし固める。3固まったら包丁で好きな大きさにカットする。手で形を整えながらきなこと抹茶をまぶして出来上がり。冷蔵庫に入れて保存すると固くなりますが、室温に少し置いておくと柔らかくなります。小豆ってどんな素材とも相性が合うので本当に万能選手ですね。AUTHORTomoko和スイーツプランナーフランス語とフランス菓子に憧れて20代でパリへ留学。ない生活に寂しさを感じ始め、和菓子への興味が出てくる。その後妊娠中の食事制限と産後の体調不良に悩まされ、そんなつらい時期に心身を癒してくれたのは素朴な和菓子の存在でした。和菓子と洋菓子を融合させた新しいデザートを作りたいという夢を持っています。LIKE関連する投稿はまだありません。