100gのサーロイン(BBQに持って行くやつ・640円w)をていねいに焼いて、サッと茹でたもやしにのっけて。もやし一袋はボリュームあるので、お腹も満足。すずちゃんにもらったポルチーニで、豚ヒレのポルチーニソース。市販の乾燥ポルチーニとは、戻した時の具合が全然違う!!!すげーうめー(*_*香りもすげー。豚ヒレは二人前で150g。ニンニク一かけとタマネギ半個をみじん切りにしてオリーブオイルでよく炒め、そこに赤ワインと甘口の白ワインを足して煮詰める。それをボウルによけておいて、一口大より大きめに切ったヒレ肉に塩をして焼く。肉はニンニクで香りをつけておくとベスト。肉が焼けたら、マッシュルーム・戻したポルチーニを加えてザッと合わせ、ソースを入れて4分ほど煮る。最後に生クリーム(なかったので牛乳)を少々加えて完成。ソースに調味料は入れないので、意外とサッパリした感じ。肉もすげーやわらかくなるし。バーニャカウダも作ってみた。買うと小瓶で1300円!とかなんで、アンチョビソースを買ってきて。オリーブオイルでおろしたニンニクを炒めて香りを出し、牛乳を加える。そこに味を見ながらアンチョビソース。好みで鷹の爪を入れてもいいかなー?熱い内が美味いので、冷めたらレンジで30秒。裏の畑で買ってきた赤大根ときゅうりをスティックで。カリフラワーとブロッコリーはサッと茹でて。本日のカルパッチョはカンパチ。シークワーサーが安かったので、以前大量に買っておいたので。バジルをちらしたけど、アサツキの方が良かったなー。野菜でボリュームは出てるし、なにより香りにやられてすげー満足感。・・で、かみさん一人でボジョレーヌーボー2本目だよ、ヲイw追加でマッシュルームのベーコントマト煮を作りましたとさ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。studioチキンサグ関連記事2014.03.29光が丘公園の桜。α7+オールドレンズ実写。光が丘・ギャラリー光臨。Facebookアプリあの手この手。イヤホンでは無いイヤホン。スカイツリーを跳び越えてきました。