フェンネルと、ルッコラ。0フェンネルと、ルッコラ。↑黄色い袋のコレですこれ貰ったの、憶えている人〜〜いるかしらん(^^)/今日は、2つのハーブのお話です。昔、種から育てたことあるのですが。知らない人の為にウンチクをば(#^.^#)◇フェンネルは、セリ科。別名の「茴香(ういきょう)」と言えば、お判りの方もいらっしゃるかと思います。爽やかな味と香りが特徴のハープです。葉はサラダに、茎と根元部分は煮込み料理に向いてます。◇ルッコラは、アブラナ科。胡麻の香りと甘さに加え、後味に少し苦味を感じるハーブです。生で食べられるので、サラダにしたり、炒め物にしても美味しいです。サラダ、炒め物、お味噌汁...に使いましたが、それでも、大量のルッコラが残ったので。最終手段は、この手しかないと、古びたマシンの登場っス!!wwざくざく切ったルッコラに、ニンニク、松の実、オリーブオイル、塩・コショーを投入。調味料から全て、目分量デスww全部投入したら、ガ————ッとな。おかひじきっぽく見えるは...フェンネルです。サラダ、マリネ、スープからカレーへと華麗なる展開をしたりして。↑ルッコラ全部で3本、出来上がり〜♪ルッコラソースは、パスタに。鮭アラのムニエルにかけました〜〜野菜やハーブを使ったソース作りは、ジャム作りと同じで、原材料が大量に必要です。全て買って揃えるとなると、意外とコストが掛かるので、こうやって頂かない限り、作らないものです(私はね)畑で作って以来のハーブの大量消費。いっやぁ〜〜贅沢させてもらったのでした。Posts恵方巻き(太巻き)2020.02.04職人系?2020.02.03お鍋コトコト、ジャム作り2020.02.02もち料理。Post言葉のシンクロと、花と、虫。こんにちは〜ホント、贅沢なソースだこと。美味しいのでしょうね。ジャコウアゲハの卵、見つかりましたよ。ちゃんのコメントのおかげです。冷蔵庫で1ヶ月は保存が効くので重宝するんですよ〜〜(#^.^#)ジャコウアゲハの蛹!!ぐぬぬぬぬ...。私も後に続きますよ〜〜、絶対見てやるぞ〜〜wwウマノスズクサも、気になってたので朗報でした。足を運んで下さり、こちらこそありがとうございました。»)MobileLinksasaの雨空山荘。(掲示板)ほぼ日刊イトイ新聞ほろ酔いメガネ毎日がHappy気分♪まるべん。