香蘭社まるで満月のような遊うさマルチボールに鮭ときのこの炊き込みご飯。秋の味覚が凝縮され、より一層食欲をそそります。鮭に酒・塩をふり10分おいてキッチンペーパーで水気を取り下処理する。干しシイタケは水で戻し、ダシをとる。お米を研ぎ、ざるにあげ30分おく。しめじ・エリンギ・戻した干しシイタケを5ミリの薄切りに切る。ごぼうをささがき切りにして、水でさらしてあく抜きをする。シイタケを戻したダシが180ccになるよう、不足分の水を足す。合わせた調味料・昆布・鮭を加えて炊く。鮭をほぐして器に盛り、三つ葉を添えて完成です。☆ワンポイントアドバイス・鮭に酒と塩をして余分な水分を出すと生臭みが取れます。・昆布の上に鮭をのせると鮭に昆布のうまみが染み込み美味しさが増します。満月のような”遊うさぎマルチボウル”に鮭ときのこの炊き込みご飯。秋の味覚がたっぷり凝縮され、より一層食欲をそそります。人参の白和えを冬柿に。お手軽野菜ディップ夏めく季節に旬のごちそう・・・ソラマメとホタテのサラダお豆がおいしいこの季節、旬ならではの味をシンプルな味付けで先祖に想いを馳せる・・・春分の日のお煮しめご先祖様と自然の恵みに感謝して大地の恵を頂きます。全ての方々の一年が健やかでありますように。葡萄狩りの思い出が食卓に蘇ります。阿蘇の湧水で育ったクレソンで作られたパスタを使って。食で熊本を応援します。豊穣の秋に感謝して、お月様のようなかぼちゃ団子をお供えしましょう。夏の終わりを感じる小里芋。実りの秋への感謝をシンプルなお料理で頂きましょう。千鳥が夏野菜を啄みに来たような器。金ミル花紋の三段重でおせち料理。季節の訪れが食卓に届きます。満月に見立てた器に秋の味覚をたっぷり入れた炊き込みご飯。父の日に簡単でおいしいレアチーズケーキ。0955-43-2131FAX:0955-43-2136https://www.koransha.co.jp/。