当然のことながら、飲食店も激戦区。そんな目黒の中でも安定した人気を誇る、ビストロの名店をご紹介する。ワインは400種類以上!グラスも約25種と豊富!!立ち飲みの最大の魅力といえば、その〝安さ〞にある。料理の質も兼ね備える店となるとこれが意外と少ないのが実情だ。ドゥ』はその稀有な店のひとつである。店は短冊や黒板で埋め尽くされ、メニューの数ざっと150以上。立ち飲みとは思えないほどの種類が並んでいる。肉料理だけでも20種以上があり、なかには鹿やうずら、時には熊などのジビエも登場、魚料理も豊富にある。徹底した食材へのこだわりも特筆すべき点。フォアグラはフランスから空輸し、ジビエもフレッシュな生肉を厳選。魚は築地から毎朝仕入れ、春先には山菜が新潟から直送される。店主の高野信也さんが「原価率はかなり高いですね」と胸を張るほどだ。そんな食材がフレンチベースの料理に反映されるのだから旨いのは当然で、開店から閉店まで満席が続くこの店の人気の所以。「立ち飲みとしては安いとは思わない」と高野さんは謙遜するが、真っ当な料理を考えれば、価格も十分リーズナブル。料理が旨ければ、ワインにも自然と手が伸びる。ワインが進めば、料理を追加する。故に食材のロスは自ずと減り、さらに原価にお金をかけられる。この店にはそんな幸せの連鎖が渦巻いている。平均予算¥3,500(税込)ハラミと牛ハツのガーリックソテー950円。野趣溢れるハラミ肉とハツの旨みをシンプルに塩とコショウで味付けしたもの。奥へと細長く広がる店内に立ち飲みカウンターとテーブルを用意。店の隣には本店もある。フランス、イタリア、日本、ニューワールド系と幅広いタイプのワインが揃う。豊富に揃うグラスワイン450円~も。パルミジャーノがけ750円。10種以上の野菜の上に、パルミジャーノ・レッジャーノを惜しげもなくスライス。日曜、祝日こちらのお店以外にもまだまだ行きたくなるお店がてんこ盛り!詳しくはこちらの本で是非お確かめください。保存版大特集「癒しの宿、特効の温泉。東京五輪がいよいよ半年後に迫った2020年冬。日本の宿泊業界はさらなる盛り上がりを見せています。バリアフリー完備の宿まで、今泊まるべき宿63軒を厳選。安倍晋三はなぜ平気で嘘をつけるのか。安倍政権に巣食う諸悪の根源を暴く。