USリンククロス(Linkx)RECIPE料理家・市瀬悦子の風邪ごはん~キウイとモッツァレラのマリネ~編RECIPE料理家・市瀬悦子の風邪ごはんフルーツで体が喜ぶ一皿を!「キウイとモッツァレラのマリネ」。#パートナー#家族2019/04/04体調が万全でないとき、体の中から優しく元気に導いてくれるのが食事です。食欲がないときでもさくっと食べられるのはもちろん、簡単に作れておいしいメニューを料理家の市瀬悦子先生に教えてもらいました。第46回目のテーマは、「風邪予防で食べるごはん」。そのまま食べるだけじゃもったいない、キウイの新しいおいしさを提案します。風邪予防で食べるサポート食材「キウイ」ビタミン、ミネラル、カリウム、食物繊維など、キウイには健康はもちろん美容にも効果的な栄養素がたっぷり。食物繊維には、免疫細胞が集中している腸内環境を整えてくれる効果があり、ビタミンCには風邪や感染症などから体を守ってくれる作用があります。手軽においしく食べられるので、朝昼晩の食事に積極的に取り入れてみてください。作り方1キウイは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。モッツァレラチーズはひと口大にちぎり、ディルは葉を摘む。2ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。32に1を加え、和える。市瀬先生の「風邪ごはん」ポイントマンネリ打破にも一役!マリネやサラダにフルーツを活用することで料理の幅がぐっと広がる。「キウイは甘みや酸味に個体差があるので、今回のマリネで使用した“はちみつ”や“レモンのしぼり汁”などは、キウイの味によって分量を加減しましょう。「香りがよく、キウイとも相性がいいディルを加えることで、お店に負けない味わいになります。ディルが手に入らないときは、薄切りにした玉ねぎを水にさらしてから加えるのもオススメです。EXPERT市瀬悦子いちせ・えつこ/料理研究家、フードコーディネーター。書籍、雑誌、テレビなどで数多くのレシピを提案し、幅広く活躍している。『これでいいんだ!自炊ごはん』(学研プラス)、『これなら続く!ほぼ10分べんとう266』(主婦の友社)など、著書も多数。全てのタグを見る今話題!スタッフおすすめご愛読ありがとうございました。3年間の軌跡を振り返ります。永遠の悩み、ダイエット!あるある、あなたはいくつ共感?COLUMNダイエットあるあるエピソードゴールデンタイム、8時間は?眠りの新・常識、教えます!STUDY睡眠ウソ?ホント?人気記事ランキング1気になる口周りの水ぶくれ。