カロリー)、となります。成分の過剰はありません。白双糖(しろざらとう)はザラメ糖や白ザラメとも呼ばれる砂糖の一つであり、ショ糖を結晶化させたものを言います。粒は大型で、結晶にはツヤがあります。無色透明で匂いも特にありません。甘みはあっさりとしたものになっています。結晶化はグラニュー糖や氷砂糖と同様の工程によって行います。氷砂糖に比較すると粒は小さくなっていますが、上白糖などに比べると大きく見た目に形状も分かります。粗目(あらめ)と表記されていましたが、これは粒の大きさが粗いことに由来します。発音がなまっていったようで、近年ではザラメと言うのが一般的となっています。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。