負けない蕎麦屋ならではの鴨鍋が出来るのでは?と思い、誕生したメニューです。方とのお食事会はいかがですか?◎鹿児島県産かつおぶしをふんだんに使って取ったダシが効いている醤油ベースのつゆです。ソースなど、ほぼ全て国産食材です。◎蕎麦と葱と鴨は、そば屋の大切な食材。選りすぐりの食材をご用意しております。◎蕎麦屋でしか味わえない〆、追加メニューあり。前日までに2名様以上で、電話・LINE・ご来店のどれかでご予約ください。18歳以下のお子様は鴨鍋の人数に含めず、追加メニューで量を調整してOKです。追加メニューは、感謝を込めてリーズナブルな価格になっております。鍋専用食材も多いため品切れの場合もございます。予約時にご相談いただけると助かります。4250円(税込)※大盛りコースや、すべての食材もしくはお好みの食材1人前増量などもできます。※特に野菜を増量したい場合は予約時にご相談いただけると助かります。)・蕎麦の実&卵(さがみっこ)まずは野菜・豆腐・しらたきを鍋に投入!沸騰直前まで強火でOK!火の通りやすい水菜と焼きねぎは沸騰直前に追加した方がよいと思いますが、お好きなようにどうぞ!特にお連れ様に鍋奉行がいる時はその方にお任せしましょう。沸騰直前に超弱火にして、鴨をしゃぶしゃぶする。鴨は火が通りすぎると固くなるため、全体的にほんのりピンク色になったら食べごろです。最初はわさびソースか胡麻だれソースで鴨を1~2枚食べてみて、鴨のダシがつゆに染み出たら、野菜と鴨を鍋のつゆと共に味わってみてください。そばがき・手打ちうどん・手打ちそばもあります。〆は蕎麦の実雑炊!〆は自然有精卵のさがみっこ(井上養鶏場さんの卵)と国産蕎麦の実で作る蕎麦の実雑炊。今回のおすすめのお酒は『竹葉しぼりたて生原酒』です。遅くなりましたが、新メニューをご紹介します。遅くなりましたが、春のメニューをご紹介します。生の国産たけのこを仕入れ、店で丁寧に下茹でしたたけのこを使用しています。初夏のメニューをご紹介します。ハモの天ぷらとそばのセットです。(青葉台駅より徒歩10分)にある手打そば屋です。"きてよかった"と心に響く店を目指しています。響心庵について響心庵は、どんな蕎麦を提供している、どのような店なのかを知ることができます。お品書きお品書きです。季節限定の蕎麦・一品料理や平日限定ランチもございます。店の詳しい場所や店内の様子などを紹介しています。ご予約WEBで24時間いつでも席のご予約ができます。お急ぎの場合は、店舗へお電話ください。ブログ当店に関するこぼれ話や、飲食・蕎麦に関する情報などを配信しています。電話:045-982-6682Mapご予約は電話・WEB・LINEトークで承ります。・LINEのトーク電話予約は、随時受け付けております。WEBとLINEは明日以降のご予約なりますが、24時間受け付けております。(青葉台駅より徒歩10分)にある手打そば屋です。"きてよかった"と心に響く店を目指しています。響心庵について響心庵は、どんな蕎麦を提供している、どのような店なのかを知ることができます。お品書きお品書きです。季節限定の蕎麦・一品料理や平日限定ランチもございます。店の詳しい場所や店内の様子などを紹介しています。ご予約WEBで24時間いつでも席のご予約ができます。お急ぎの場合は、店舗へお電話ください。ブログ当店に関するこぼれ話や、飲食・蕎麦に関する情報などを配信しています。ホーム電話WEB予約LINEで予約ページの先頭へタイトルとURLをコピーしました。