Lady-スクイーザーの違いによる味の違い今日はカクテルに使うレモンを絞る器具の違いによる味の違いを検証します。作るのはホワイトレディ。ドライジン30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース15mlをシェークします。ガラス製のレモン絞り器でレモンジュースを絞ります。自然な甘みも出て飲みなれた味です。squeezerでレモンを絞って作ります。ワンタッチでぎゅっと絞れて洗うのも楽ですね。squeezerは構造上、レモンの皮をかなり強く押します。その時に出る油がレモンのえぐみや皮の苦味が強く、仕上がりの味に強く影響します。言ってみればレモンの皮をかじりながらカクテルを飲む味になるので美味しくありません。