環境活動の一環で「ペットボトル栽培」を始めて12年目になりますが、使い捨てされがちなペットボトルを使って野菜や花を種から無農薬で育てております。本ブログをご覧頂きありがとうございます。時間だけ、ペットボトル栽培以外のお話にお付き合い下さい。自己満足的にご紹介する「ペトさい料理」。今回ご紹介する'ペトさい料理'は昨年夏に大量収穫した'青シソ'を使った料理です。色々な料理を作ることができました。このため、「青シソ」を使った料理については2回に分けてご紹介します。今回は間引き収穫した「青シソの芽」と計4回の収穫で得た「青シソ」を使った料理をご紹介します。本葉が1~2枚出たばかりの小さな芽ですので料理らしい料理を作るには無理があることから、「青シソの間引き菜とキュウリの浅漬け」に使いました。正直なところ、青シソの芽を使った料理はこの浅漬け以外に思い付かず、ちゃちゃっと作りました(笑)。続いて、青シソの1回目の収穫では葉を増やすための摘芯を行った関係で収穫量としてはやや少なかったことから「ビンチョウマグロの刺身」の付け合わせに使いました。無難な使い方ではあるのですが、調理をしたわけではないので料理と言えるのかは微妙です(笑)。いえ、お刺身ですから言うまでもなく美味しかったです。当時、無性にパスタが食べたかったことから二種類のパスタを作りました。私の想像だけで作った割にはトマトの酸味が効いていて食が進みました。二品目は「青シソとベーコンのペペロンチーノ」を作ったのですが、これは口に入れた瞬間にほんのり青シソの風味がして、ガーリックもほどよく効いていて美味しかったです。同時期にペットボトル菜園で栽培した黄インゲンとベランダきゅうりを収穫したので、これらのコラボで「青シソと大根のサラダ」を作りました。私はゆずポン酢をかけてさっぱりとした味で頂きました。今回最後にご紹介する青シソ料理ですが、どうしても私的に和の味が欲しかったことから「青シソの焼おにぎり」を作りました。漬け込んだ青シソを取り除いて残った生姜醤油をおにぎりに二度付けして焼き、香ばしさを出しました。このため、このおにぎりを作るのに三時間位かかったのですが、その分、味のほうは言うまでもなくまいうーでした(笑)。皆さんはこの中で食べてみたい料理はありましたでしょうか?どの料理もそれほど凝ったものではないのですが、どれもオレ流だから一流料理人より美味しいよ!!どれか一つでも食べてみたいと思う料理がありましたら、コメントを入れて頂けると嬉しいです。次回のペトさい料理ですが、「青シソ」を使った料理の第二弾として残り3回収穫した青シソを使った料理をご紹介したいと思います。(0)ツイート最後まで記事をご覧頂き有難うございました。ブログの応援もお願いします!!本ブログは以下のブログランキングに参加しており、以下に示すバナーにクリックして頂いて応援して下さいますとランキングが上がるだけでなく本ブログの記事や新たなペットボトル栽培に取り組むモチベーションも上がりますので、本ブログへの応援ポチッをヨロシクお願い致します。トラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)コメント当ブログでは承認制を導入しています。当ブログは皆様から頂いたコメントを記事の一部と考えているため、ブログ記事に関するコメントは歓迎しますので、ドシドシご投稿下さい!!但し、誹謗中傷、アダルト関連、および、ブログ記事以外のコメントについてはご遠慮願います。投稿される方はサイバーポリスに通報しますのでご覚悟下さい!!(投稿されなくてもホスト名はこの画面に入った瞬間にこちらで把握しています)名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する「青シソの焼おにぎり」に一票(/・ω・)/第二弾はそろそろ肉料理?定番の天ぷら?う~ん・・・何だろう。21:29:25URL編集いつもブログへのご訪問&コメント、ブログランキングへの応援ありがとうございます。今回は気合を入れて「青シソの焼おにぎり」を作りました。シソを使った肉料理ですか?う~ん、思いつかないなぁ(^^;)。21:18:26URL編集お問い合わせ本ブログへのお問い合わせやブログ記事以外のコメントは、下記のリンクをクリックして頂きメールフォームよりお送り下さい。誹謗中傷、アダルト関連などのコメントは固くお断りさせて頂きます。やさいの時間2012年1月号」に掲載されております。掲載された記事の一部をご覧頂くことができます。本ブログのペットボトル栽培が「週刊SPA!」誌に2回掲載されております。掲載された記事の一部をご覧頂くことができます。(パコマ)2014年5月20日より、PaKoMa(パコマ)のサポートブログに登録させて頂きました。PaKoMa(パコマ)の詳細は下記のバナーをクリックしてご確認下さい!!「PaKoMa」はホームセンターと生活者を結び、モノと暮らしの情報を提供する毎月10日発行の楽しいフリーなホームセンターマガジンです。StudyブログスカウターJavaScriptをONにしてください。