筋肉料理人です~今回はトマトとツナ缶を使ったサラダです。何かブログネタは無いかと探していたら、買い置きのツナ缶と冷蔵庫にトマトを発見!!キヌサヤエンドウはあるし、ブロッコリーも茹で置きしてたのがある。おまけに嫁さんが暇そうにしてたんで動画を撮ってもらいました~私が作るトマトサラダはトマトを薄く切って使うんです。薄切りしたトマトで具を包んで食べるの。具はその時の気分だけどチーズを使う事が多いかな?生野菜とチーズって合いますからね。包丁の切れ味がよくないと切りにくいです。熟したトマトがスパッと切れる包丁は切れる包丁だってことですね。「フランスでもトマトで包丁の切れ味がわかるといわれている」と聞き、へええ~~って感心しました。(・∀・)この方には過去記事にコメントを頂きました。我が家で使っている包丁は嫁さんが使っている普通の文化包丁に、おっかさんの刃が無い(^^;菜切り包丁、それに出刃包丁と刺身包丁(柳刃包丁)が各一丁ずつ。あと1本が嫁さんのパート先からもらってきた、ごっつい牛刀が1本。この中で切れるのは刺身包丁と牛刀なんで、刺身包丁で切りました。ための方が作りやすい。スライスして水に晒してね。我が家はピエトロを使ってます。1)キヌサヤとブロッコリーは塩を入れた湯で下茹でしてください。キヌサヤは筋を取ってさっと茹で、水にとって色をとめます。ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩を入れ1~2分、固めに湯掻き、ザルに上げてうちわで扇いで冷まします。2)玉ねぎは薄いスライスにしてください。水に晒して辛味を抜き、辛味が抜けたら水をよく切ります。今の時期なら新玉ねぎがありますので、新玉ねぎなら水に晒さなくても使えますよ。3)ツナ缶を開け、油を切り、小さなボールに入れます。玉ねぎスライスを混ぜ、サイコロに切ったチーズ、マヨネーズ、練り辛子(ほんのちょっと)、アンチョビーペースト、コショウ、ガーリックパウダー、寿司酢をちょっと(こさじ1~2杯)入れて混ぜ合わせてください。アンチョビーはお好みで入れなくてもOK.寿司酢は入れると味が締まります。寿司酢が無ければ砂糖、塩、酢をお好みで入れてください。(・∀・)市販の寿司酢は便利なんですよ~酢に砂糖と塩、それに昆布などの旨み成分が入っているから美味いです。私の好きなグッチ裕三さんも寿司酢を活用されてます。4)トマトを半分に切り、へたを切り取ります。トマトの切り口を下にして、へたの付いていない方から包丁を引いて切ってください。(・∀・)ここが一番の難関ですが、刺身包丁なら問題なく切れますよ。しないと錆びちゃいますからね。薄くスライスしたら切ったトマトをトランプを広げるようにして広げ、3)で作った具を巻きます。具を巻いたら包丁ですくって皿に移し、キヌサヤ、ブロッコリー、錦糸玉子を乗せます。→http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-719.htmlパセリを散らし、お好みのドレッシングをかけて完成です。キヌサヤって色もいいですけど甘みがあって美味いですね。トマト、ツナ、チーズの組み合わせも美味かったです。次の記事コメントブ~ビィこんばんは~。うちの娘がトマト大好きなので作ってみたいですね!自家製トマトは蜜の部分が少ないので切るのは楽ですよ。毎度恒例の野菜の苗の植える時期です。今年ももちろんトマトを植えますが中玉にしときます。大きいのは実割れがすごいのでうちでは無理なんですね。流音こんばんは(^-^)ノきれいなサラダですね~!色どりがとても鮮やかで、おいしそうです!!フレンチみたいですね。動画見てたら、筋肉料理人さんの包丁さばきと手際のよさに惚れぼれしちゃいました☆さすがはプロの方だなぁと思いました。私などは包丁は思ったように切れなかったり手際が悪くてモタモタしたりです(>_<)マヨネーズにからしは私も大好きですおいしいですね!すし酢は便利そうですね。今年は中玉も植えてみます。日曜日にブルーベリーの苗を買ってきましたよ。さん、こんにちは~プロって程じゃ無いんですけどね、トマトスライスのサラダはオリジナルかな~寿司酢は便利ですよ~ちょっとした酢の物にも使えますしね。商品的にはミツカンの業務用33Kって商品が美味いです。編集mecha材料は揃っています(^ー^)vあれですね、トマトの薄切りにポイントがあるかもです。動画見ました(゚▽゚*)分かりやすいです好きな食材ばっかりなので、作ろう。筋肉料理人mechaさん、こんにちは~そうなんです、包丁の切れ味だけが勝負の分かれ目です。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加するレシピブログ無断転載禁止です。