焙煎セミナーのご案内2017年2月17日(金)と18日(日)の二日間、UCCアカデミー東京校様にて特別セミナー(焙煎)の講師を務めさせていただきます。続きを読む2017.01.182016年こんにちは。年が変わって日が経って、「2017年」にもだいぶ慣れて来ました。皆様いかがお過ごしでしょうか。おかげさまで年末年始にかけては忙しくさせていただきました。慌ただしい日々の中、コーヒーには集中出来ていたのですが、それ以外ではどこか気持ちが付いていけてない状態が続いていました。最近になってようやく少し落ち着いてきたので、今年(今後?)の目標や計画などについて考え出しています。その前に昨年の事を整理したいと思います。元旦2016.12.04クリスマスブレンド2016あっ!という間に師走です。2016年ももう少しで終わりですね。今年も「クリスマスブレンド」を発売しました。ありがたいことにファンが多く、毎年「いつ出るの?」とか「もうないの?」など、色々なお問い合わせをいただく、限定商品の中でも一番愛されている幸せなブレンドです。12月25日までの限定発売となります。豆香洞ウェブショップでも販売しております。短い間ですが、どうぞよろしくお願いいたします。2016.11.07台湾の林さん台湾の林さんが遊びに来てくれました。林さんはスイーツの会社を経営するかたわら、コーヒー関連では台湾と中国で専門紙の発行やスクールの運営などをしています。(イベント本番)イベント当日イベント当日の模様です。会場は東京ビッグサイトで行われているSCAJ展示会のイベントステージです。参加者は朝ステージのバックヤードに集まり、全員でルールアンドレギュレーションとイベントの流れを確認します。(本焙煎)ミーティング3日目:本焙煎イベント本番8日前。提出する豆を焙煎するために朝8時に集合して宮崎県の都城に向かいました。福岡から都城までは高速を飛ばして3時間くらいかかります。続きを読む2016.10.24ローストマスターズチームチャレンジ2016今年も「ローストマスターズチームチャレンジ」に参加しました。ローストマスターズチームチャレンジとは日本スペシャルティコーヒー協会のローストマスターズ委員会が主催する焙煎の競技会の一つです。私や弊店スタッフが出場した「ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ」が個人戦ならこちらは団体戦。日本を6つのエリアに分け、各地域のロースターがチームを組んで共同で一つの焙煎豆を作り上げ提出、秋のSCAJ会場で審査されます。今日は白木原店前の公民館をお借りして、コーヒー教室を行いました。参加していただいた皆様、ありがとうございました。続きを読む2016.10.05ラジオに出演します今日は強風の中、ラジオの収録を行いました。