)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日は11月3日、文化の日です。皆さん、今日は何か文化的なことをされましたか?私はね、何もしてないなあ。テレビ見て水槽の掃除して、筋トレしただけです。多伎町にある有名な「高校生レストラン、まごのみせ」を見学してきます。わたくし、昼間の仕事が地元、みやき町の町おこしにも関わっていますので、有名な「まごのみせ」を見学させて頂くことになったんです。仕込から営業まで、高校生たちの頑張りを見学し勉強させてもらってきます。わけで、今日は出張の準備もやってたんで忙しかったです。忙しい時の昼飯は丼物がいいですね。これから美味しくなる白菜を使って、味噌豚白菜丼をつくりました。白菜は煮ても焼いても炒めても、芯に近い部分なら生でも美味しい。白菜は水分が多く、その割には旨味がとても多い野菜です。加熱調理するなら出てくる水分を上手に使いたい。白菜を小さめに刻み、豚肉と一緒に炒め、味噌で味付けします。水分が出てきますので、出てきた水分で白菜を炒め煮するような感じで作りました。下ごしらえから完成まで10分ちょっと。手軽で美味しい丼になりました。大さじ1杯1まずは野菜を切りましょう。白菜は茎の部分は細めにザクザクと切り、葉の部分は大きめに切ります。ニンジンはタワシで洗い、薄くスライス、これを千切りします。皮はむかなくてもいいです。長葱は白い部分は斜めに5ミリ幅くらいに切り、葉は斜めに細くスライスします。豚肉は食べやすく切ってください。2味噌と砂糖、コチュジャン、日本酒を混ぜておきましょう。3フライパンで豚バラ肉を炒めます。フッ素加工、テフロンのフライパンなら油はいりません。豚肉が色づいてきたら白菜の茎、長葱の白い部分、人参を加え炒めましょう。火力は強火でいいですよ。白菜の葉も加え、味噌タレを回しかけます。混ぜながら炒めると水が出てきます。中火から強火で混ぜながら水分を飛ばすように炒めましょう。白菜にしっかり火が入ったら長葱の葉を加えます。長葱に火が入ったら完成です。味の調節は味噌の量でするといいでしょう。味噌タレを作るとき、味噌を少なめにしておき、最後の方で味見します。その時に足りなければ足すといいですね。~豚肉、白菜って味噌味が合いますね!コチュジャンで少し辛くしてるから、ご飯がいけるいける。食べ過ぎてお腹パンパンでしたよ。言うのは如何にもガッツリ漢丼って感じで、オトコの昼飯にはバッチリですね。なんと佐賀から三重県まで車で行きます。車のほうが自由が効くからなんですけど、事故に合わないように気をつけて行ってきます。(・∀・)そんじゃまた明日です。このブログは料理ブログランキングに参加しています。モチベーション維持の為、ランキング投票にご協力をお願いします。下のバナーを押して頂くとポイントが加算されます。投票による不利益は一切ありません。超、よろしくお願いします。_)m皆さんから頂いた応援、励ましがブログを続ける動機になっております。けでもいけます&300万ヒットありがとうございます。次の記事コメントかぜのお~交通安全祈願(・人・)筋肉さん、おはようございます。_)mお陰様で傷も日毎に綺麗になってきています。これ、漢丼ですね~家では白菜と凍み豆腐、豚肉を白味噌で炒め煮にしたのをたまに作るのですが作り過ぎた時は丼になっちゃいます。気をつけていってきてくださいね。筋肉料理人かぜのお~さん、こんにちは~ありがとうございます。無事たどり着き、先方とお会いしました。来た甲斐がありました。最中さんの快復を祈ってますよ。漢丼、分かってくれるだけで嬉しいです。オンナさん、こんにちは~そ~なんです、出張なんですよ。今やっと、落ち着きました。オヤジですが漢丼、まだまだ、食べられます。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加するレシピブログ無断転載禁止です。