人気店だし、お客さんもひっきりなしに来ていたし、それなのに、この店内の空気はゆるやか。気の良さそうなお父さん(店主)がチョイチョイと麺をあげ、テンポよくラーメンを作っていく。彼もそんな店主の様子を楽しそうに見ていた。豚骨醤油のスープで、いくぶんか淀んでいる。一方で脂は少なく、マットな旨みが伝わってくる。香りは醤油がしっかり。それでいて尖ってないし、キツさはない、まろやかで、口当たりが良かった。後口がよく、余韻に醤油が残る。醤油が死んでなく、丼の中で生きている感じがした。食べて食べ終えた後、そんな実感が残った。