※鰻メニューは店内でのお食事に限らせて頂きますので、宅配は行っておりません。古代食では古代の「梅花の宴(貴族の宴会)」での食事を、できるだけ古代食に近い形で再現した食事です。この「梅花の宴(貴族の宴会)」は、730年に大宰師の大伴旅人が催したとされ、平成3年に太宰府展示館(政庁跡)会館10周年記念展で再現されました。古代食弁当を楽しんでいただくための弁当解説です。赤米と白米で炊いたご飯を梅の花の形にしました。結果(かくなわ)環餅は小麦と米粉を、結果は小麦粉のみを使用し、ごま油で揚げました。※中国の食品加工技術の輸入により粉食の法がはじまり、貴族のみの食べ物として当時は相当に作られていました。約3時間かけて、牛乳を10分の1に煮つめたものです。■芋がゆ山芋を小さくそぎ切りにし、甘葛汁で煮たものです。高級なデザートにあたります。当時、味付けはされておりませんでしたが、薄く味付けをしております。(当時は大豆の煮汁で煮たものが美味しいとされていました。)醤(ひしお)をつけてお召し上がりください。■醤(ひしお)当時の調味料のひとつです。く塩茹でした鮎を天日で干し上げました。※年魚とは鮎の異名です。※弁当の彩り・食べやすさを考慮して、当時の食材以外も入っています。(季節により多少異なります)※お料理は、すべて予約制となっております。ご予約は、お早めにお願い致します。※季節・仕入れにより、器・料理内容が異なります。※金額は全て消費税込み(8%)となっております。(配達の際の料金設定になります。)※店内でのお召し上がりの際は、消費税10%になります。簡単なメニュー表はpdにて印刷できます。(メニュー全てではありません。金額は変わっていることもございますので、詳細はお気軽にお尋ねください。