生活協同組合ユーコープ当ウェブサイトを快適にご覧いただくには、ブラウザのJavaScript設定を有効(オン)にしていただく必要がございます。市の水源のひとつである「道志の湧水」をビールの仕込み水として使用したクラフトビールを開発しました。試食会、ホームユーステストなど約150名の組合員から意見をいただき、商品コンセプトと仕様を決めました。ホップ由来の柑橘系を思わせる清々しいフルーティで豊かな香りと深い味わいが特徴、ワインのように香りと味わいを楽しむビールで飲み頃の温度も10°Cと高めです。道志の湧水を使用し、すっきりした軽やかな口当たりに仕上がっています。※ビールの発酵は、エールタイプ(上面発酵)とラガータイプ(下面発酵)に分かれます。上面発酵は、タンクの中で発酵が進むと、酵母が麦芽上部に浮いてきます。発酵温度は20°C程度です。下面発酵は逆に酵母がタンクに沈みます。発酵は5°C程度の低温です。日本のビールのほとんどはラガータイプ(下面発酵)で、のどごしがよく、すっきり爽快、ゴクゴク飲めるのが特徴です。●サラダ、前菜、肉料理と相性のよいビールです。ーズ」で多くの受賞ビールを出している"横浜ビール"様にお願いしています。