お気軽にお問い合わせ下さい。料金案内ブログお問い合わせQ&Aアクセストップ›HACCP(ハサップ)›HACCP(ハサップ)導入サポートHACCP(ハサップ)導入サポート(飲食業者向け)・HACCPというのが必要になったと聞いたけど、HACCPって何か分からない。・中が生焼けだったとクレームがあった。・アルバイトに教えているけど、なかなか覚えてくれない。このようなことで、お悩みではありませんか?HACCP導入サポートを受けることで、このような悩みを解決することができます。HACCPコーディネーターの石井麻里です。日本HACCPトレーニングセンターで認定されたHACCPコーディネーターで、兵庫県を中心にHACCP導入で飲食店の食中毒を予防する活動をしています。HACCPは、きちんと導入すれば、食中毒を予防するだけでなく、常に同じ料理を提供できるようになるため、クレームの減少につながります。お店全体で取り組むことによって、従業員のやる気の向上もすることができ、お店全体がよくなる効果もあります。HACCPは単に書類の作成、記録の作成だけでは、本来の効果を発揮しません。そこで、私のサポートには、こんな特徴があります。お店の現状の確認と今まで行ってきたこと、今困っていることなどを丁寧にヒアリングしていきます。HACCPコーディネーターとしての専門知識を活かして、メニューの分類等を行い、HACCP計画を立てることができます。HACCP先進国アメリカの飲食店衛生管理も学んでいますので、それらを活かしてアドバイスすることができます。行政提出文書が作成できる行政書士ですので、HACCPコーディネートに加えて、HACCP計画文書も代行で作成することができます。あたなのお店をHACCPを通してトータル的にサポートしていきます。実際に、ご依頼後、どのような流れでお仕事をさせていただくのか、簡単に紹介させていただきます。電話またはウェブにて、相談日時のご予約をしていただきます。2.お店にご訪問お店にご訪問させていただき、HACCPのご説明、現状の確認を行います。報酬についてご説明します。4.ご依頼ご依頼が決まりましたら、委任契約書を作成し、着手金(報酬の半額)と費用金(交通費)をお支払いいただきます。5.HACCP計画作成まずは、メニューをご提示いただき、メニューを加熱するものなど、調理法別に分類します。それと同時に、お店で行っている衛生管理の方法や調理の上で困っていることなどを丁寧にヒアリングし、あなたのお店にあった衛生管理計画を作成します。作成した衛生管理計画をご確認いただき、実際の現場と違っている点やお店としてもっとやりやすい方法に変更したりなど、打ち合わせをしながら修正していきます。できましたら、計画に沿ってお店で実践していただきます。報酬の残額(着手金を差し引いた額)をお支払いいただき、HACCP導入のサポートは終了です。交通費はなしとします。最後にHACCPは継続的に記録の管理、見直し、修正を繰り返すことで、HACCPがお店の財産となります。継続することによって、お店の強みになりますので、継続されることをおすすめします。お店の中だけでは、ついついチェックが甘くなってしまったり、一回作ってそれっきりになってしまいがちで、せっかく作った衛生管理計画が無意味なものになってしまいます。HACCPをあなたのお店の財産とするために、定期的なサポートも行っています。定期的なサポートについては、こちらへ。ご予約・お問い合わせ電話079-505-2614お問い合わせweb予約・お問い合わせニュースエンディングノート個別相談会日程を更新しました。2月のエンディングノート個別相談会の日程を掲載しました。2020年01月17日いよいよHACCPが始まります。2020年6月より、改正食品衛生法が施行されます。飲食店にもHACCP導入が必須となります。ご準備はお済みですか?HACCP導入には、時間がかかります。早めのご準備をおすすめします。HACCP導入支援については、こちらをご覧下さい。一般社団法人コスモス成年後見サポートセンターに所属し、後見人に関する業務の取り扱いを開始しました。後見業務については、こちらをご覧下さい。新しいブログを作成しました。相続ブログ、HACCPブログ、それぞれ新たなブログを立ち上げました。ママチャリ行政書士の相続ブログ兵庫HACCP行政書士のハサップブログ2019年08月26日HACCPセミナーを開催しました。HACCPサポートセンター関西のHACCPセミナーが終了しました。今回は、HACCPの基本と今話題の外国人雇用についてのセミナーを行いました。HACCPの基本部分については、私が講師を担当しました。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。セミナーの様子はこちら。