公式サイト愛情いっぱいの野菜たち。Yasai.jpもっともっと有名になるべき野菜がここにある。三島馬鈴薯(三島ブランド)三島馬鈴薯(三島ブランド)主役は、初夏が旬のメークイン。畑から掘り上げた後まず天日干しし、それから1~2週間冷暗所で完全風乾させます。日本一の高値の秘密はこんなところにもあります。低温で保存すると甘味が増すので、買って帰ったらご家庭でも冷暗所に置くと良いでしょう。完熟したメークインは、皮の表面に網目がかかります。