昨夜放送されたTBSの「マツコの知らない世界」ですが、多くの方にご覧いただきありがとうございました。続きを読む2018.02.05TBS「マツコの知らない世界」に出演しますTBSのバラエティー番組「マツコの知らない世界」に出演することになりました。放送は明日、2月6日(火)よる8時57分からです。(直前の案内になってしまってごめんなさい!)先日その収録に行ってきました。続きを読む2018.02.02コーヒーの味わいは「水」で決まる?コーヒーの味わいは「水」で決まる?「豆」か「水」か論コーヒーは「水」と「コーヒー(の成分)」で出来ています。巷では「コーヒーの99%は水。水が一番大事」なんて事がまことしやかに言われています。たしかにコーヒーの成分濃度は1から2%の間くらいなので「99%が水」というのは間違いではありません。「味わいの大半が決まる」とまで言われるとコーヒー屋としては???となります。今回はスタッフ募集のお知らせです。豆香洞コーヒーは現在業務改革をすすめています。力強いチームでもって製品やサービスの質を今まで以上に発展させていきたい、またお店だけでなく地域全体も一緒に盛り上げていきたい。そんな風に思っております。続きを読む2018.01.09おすすめのカッピング道具カッピング用のおすすめの道具、今回は「カップ」を紹介します。‘カップ’といってもカッピングの容器ではなく、グラインダーで挽いた粉を受ける、粉受けカップのお話です。