「男性にとって、普段とても良く作るような、家庭料理を美味しくするコツをお伝え出来ないか」と話しておりました。私達男性が本当に知らない、料理に関するお話が得意な宇田川先生です。焼く、茹でる、と言った事も、実はこんなに面白い工夫や美味しくするコツがあるんだ、と感心されるお客様もいらっしゃいます。今回の教室を通して、普段のおかずがとっても美味しく作れるようになります。今回の献立内容は細切れ豚肉のお醤油風味トリもも肉のグリル生ニラのビネガー和えです。今回は、「包丁で切るときの立ち位置や、包丁の動かし方」についての説明付きです!細切れ豚肉のお醤油風味スーパーやお肉屋さんでよく見かける『豚のこま切れ肉』は、肉野菜炒めをはじめ、炒め物に使いやすく、安価なため使用頻度の高い肉です。いろいろな部位が集まっており、大きさも肉の硬さもバラバラ・・・。そのため、ただ『炒める』だけでは硬い肉がより硬く仕上がってしまいがち。それを防ぐコツがあります。肉を柔らかくするための簡単な下処理のコツ、肉の味をUPさせるための焼いているときのコツ・・・、そんなコツと飽きのこない味付けをお伝えいたします。トリもも肉のグリルとりモモ肉はジューシーな反面、脂が多い部位として知られています。脂を取り除いてから焼く方もいらっしゃるのですが、フライパンの中で脂を溶かすという調理法があります。トリをトリ自身の脂で焼くためよりジューシーに仕上がります。焼くだけの簡単調理ですが、知っていると得意料理にもなる、ちょっと自慢できる一品!生ニラのビネガー和え※事情により、野菜の献立「付けあわせのほうれん草のお浸し(3種類)」から、「生ニラのビネガー和え」へと変更致しました。こちらは、「細切れ豚肉の醤油風味」の上に和える野菜として調理致します。今回のビール:東京ブラック今回のビールは、長野県の地ビール「東京ブラック」です。長野県のビールなのに面白いネーミングですが、どっしりとした濃厚な味わいの黒ビールなので、豚肉、鶏肉と、お肉料理が揃った今回の献立に合わせると、何とも言えず美味しいビールです。する物:エプロン、ペン担当講師:宇田川裕美(オリーブオイルソムリエ、野菜Jrソムリエ)*予約のキャンセルは、キャンセル料金がかかる場合があります。*予約完了後、担当より御連絡をさせて頂きます。お支払い方法はその際に御連絡致します。*ビールのお持ち帰りはご遠慮頂きます様御願い致します。登録・解除フォーム新しい教室のお知らせや、不定期のイベントのお知らせをお送り致します。ご登録されたいE-mailアドレスを入力し、ご希望の項目ボタンを押してください。