現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。/飲食店プロデュース、コンサルティング/セミナー、講演/「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら活動中。「ホルモン番長」が考えるホルモンの真髄とは焼肉はもちろんステーキや肉割烹など、様々な業態やスタイルで肉が供される中、根強い人気を保ち続けているのが「ホルモン焼き」だ。「ホルモンの聖地」亀戸を牽引する「ホルモン番長」が考えるホルモンの魅力とは。17:38なぜ人は西麻布の夜に「エントツ屋」へ向かってしまうのか多くの洒脱な飲食店が集まる「西麻布」で一際異彩を放つ一軒のラーメン店がある。エントツ屋」はいつも満席の人気店。人は夜になるとこの店へ向かってしまうのか。12:44北海道地震から一週間、ラーメン店は今。発生してから13日で一週間が経った。厚真町などではいまだ停電や断水が続いているが、現在札幌市内などのラーメン店は今どのような状態なのかを取材した。