けい「献立に迷いたくない!」そんな思いは、誰もが持っているのでは?Twitterで大人気のアカウント「きょうの140字ごはん」の中の人であり、二人の子をもつワーキングマザー、寿木けいさんのごはん作りが、その参考に。帰宅してから30分で完成できて、応用アイデアが無限に広がる「きほんの10品」があれば、毎日の家ごはんの組み立て方が楽になると言います。今回は、寿木さんの著書『いつものごはんは、きほんの10品あればいい』から、手軽で持続可能な「きほんの10品」の内の1品、「赤と白のスープ」のレシピとその応用アイデアを教えていただきました。汁物は、出汁をとるところから...という既成概念が覆ります!出汁に頼らないでおいしいスープを作りたい。思って見つけたのが、トマトや豆乳などそれ自体が十分なうまみをもっている食材。満足度の高い食べるスープのできあがり。白:豆乳とあさりのスープ鍋にあさりを入れ、あさりの殻が半分浸かるくらいの量の水を入れて火にかける。蓋をして、沸いたらアクを取る。殻が全部開いたら、あさりが全部浸かる程度まで豆乳を足し、ふつふつと煮立つ直前に味噌を溶く。赤:トマトと厚揚げのスープ粗いみじん切りにしたトマトとお玉一杯の水を鍋に入れて火にかける。糖をひとつまみ加える。砂糖がトマトの角を取ってくれる。トマトから十分な水分が出てきたら、食べやすい大きさに切った厚揚げを加え、味をみて鶏ガラスープの素で調える。ひと煮立ちしたら火を止める。Suzuki2010年からTwitterで「きょうの140字ごはん」を発信。卒業後、出版社に勤務。会社員として働きながら、暮らしや女性の生き方に関する連載をもつ。レシピとよぶほどでもない』(セブン&アイ出版)がある。東京で夫とふたりの子供と暮らす。スープ前の記事を見る次の記事を見るこの記事をクリップ52clipsこの連載をフォローclose会員になるとクリップ機能を使って自分だけのリストが作れます!好きな記事やコーディネートをクリップよく見るブログや連載の更新情報をお知らせあなただけのミモレが作れます会員登録をされている方は、こちら!登録されていない方は、こちら!マイページのご利用方法は、こちら!閉じるCommentコメントミモレに会員登録いただくと、コメントを投稿できます。けい2019.11.25ニュースフラッシュ食べきり分量、すっきり味。春は足元からやってくる!...いま買って春もずっと活躍する「美脚タイツ」とは?[PR]2020.2.14mi-mollet5周年...【5周年プレゼント第五弾】おしゃれなスマートウォッチ、EMSリフトアップ美顔器、はき心地抜群のプレミアムジーンズをプレゼント!ミモレ編集部2020.2.17ニュースフラッシュトレンド継続中の「ミニバッグ」。