豆乳ハッコラの記事『チーズみたいにまろやか♡【豆乳塩麹レシピ】水の代わりに豆乳で仕込むだけ!』でご紹介した「豆乳塩麹」のアレンジレシピを3品、ご提案します。ヨーグルトの代わりに豆乳塩麹を使った「本格派タンドリーチキン」、ポリ袋で作る「簡単チキンハム」、旨みがじんわり染みる「シンプル白菜スープ」の3レシピは、豆乳塩麹の魅力を十分に感じて頂けるスペシャルメニューとなっています。アレンジレシピ豆乳塩麴は、乳製品フリーなのにまるでチーズのような乳酸菌の香りが際立つ、クリーミーな発酵調味料。麹の持つタンパク質分解酵素がお肉やお魚をやわらかくして、旨みも引き出してくれる、まさに万能調味料ともいえる豆乳塩麹のアレンジレシピをご紹介します。ヨーグルトの代わりに豆乳塩麹を使った「本格派タンドリーチキン」レシピヨーグルトの代わりに豆乳塩麹を使った「本格派タンドリーチキン」レシピヨーグルトの代わりにも使える豆乳塩麹で、本格的なタンドリーチキンを作ってみました。ビニール袋に手羽元と調味料、豆乳塩麴を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で1~2日発酵させて下味をつけます。1を室温に15分置いて、肉の冷たさを取り、フライパンで焦がさないように焼くか、200°Cのオーブンで25分焼きます。豆乳塩麹とポリ袋で作る「簡単チキンハム」レシピ豆乳塩麹とポリ袋で作る「簡単チキンハム」レシピポリ袋と豆乳塩麹で簡単にできるチキンハムレシピをご紹介します。鶏むね肉は、同じ厚さになるように厚めのところに包丁を入れて、開きます。豆乳塩麴と調味料をビニール袋に入れ、鶏むね肉と良く絡め、冷蔵庫で1~2日発酵させます。鶏むね肉をロールに巻き、ラップにくるみ、両端と中心を鶏むね肉が開かないように輪ゴムで留めます。湯煎できるポリ袋に3を入れて、沸騰したお湯の中で20分加熱し、そのままお湯が室温になるまで置いておきます。豆乳塩麹と白菜の旨みがじんわり染みる「シンプル白菜スープ」レシピ豆乳塩麹と白菜の旨みがじんわり染みる「シンプル白菜スープ」レシピシンプルだからおいしい、旨みとやさしさがじんわり染みる白菜スープレシピをご紹介します。白菜は、食べやすい大きさに切ります。鍋に湯を沸かし、白菜を加えて柔らかくなるまで煮ます。豆乳塩麴を加え、ひと煮立ちさせ、こしょうを加え出来上がりです。アレンジレシピをお試しあれ!ご紹介した3つのレシピの他にも、豆乳塩麴は、野菜と和えて漬物としていただいたり、お酢とオイル混ぜてコールスローのようなドレッシングにしたりと、万能に使えます。試してみてくださいね!✔豆乳塩麹の作り方はこちらチーズみたいにまろやか♡【豆乳塩麹レシピ】水の代わりに豆乳で仕込むだけ!facebooktwitterLINEこの記事が気に入ったらいいね!/フォローしよう@haccola_85さんをフォローしようhaccola(ハッコラ)の最新情報をお届けします。発酵食品の仕込みや発酵食品を使った発酵家庭料理をご提案させていただいています。発酵手作りご飯生活応援中。小泉武夫先生の発酵生活ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。米ぬかに塩や水を混ぜて、乳酸発酵させて作ったぬか床は、植物性乳酸菌や米ぬかに含まれているビタミンB1の宝庫です。酒粕が出回る季節やお雛祭りの甘酒に使うために買った酒粕、なかなか使い切ることが出来ませんよね。NO.4サンドイッチに挟みたい!オシャレな発酵フード&調味料7選サンドイッチのパンも発酵食ですが、具材にも発酵調味料を用いることでますますヘルシーでおいしくなります。NO.5発酵王子直伝!納豆パックで作る自家製納豆レシピ普段食べているあの納豆パックさえあれば、誰でも納豆を作ることができます。