焼き鳥やもつ焼き(ホルモン焼き)のお店では、とってもポピュラーな一品料理、プリプリのもつを焼いてポン酢をかけたシンプルな料理、もつポン酢が大人気ですよね。あっ、私だけだったら失礼しました!このもつポン酢を家庭でも、お店に負けないくらい美味しく作れます。ポイントは、良質の牛もつと自家製ポン酢です。通販サイトで取り寄せています。柑橘系の果汁・果肉と醤油を合わせて作ります。この美味しさは、実際に作って食べてみないとわかりません!笑それでは、レシピをご紹介します。適量*文旦、はっさく等、優しい酸味の柑橘がオススメです。*醤油は、柑橘の果汁・果肉の半分程度が目安です。Links【作り方】1.冷凍もつの解凍、湯こぼし・冷凍もつを流水解凍する。(20~30分)・布巾かキッチンペーパーで、もつの水気を拭き取る。・沸騰したお湯に解凍したもつを入れてサーッと茹で、ザルに上げる。2.もつをグリルで焼く・家庭用コンロのグリルで、こんがりときつね色になるまでもつを焼く。4.ポン酢を作る・柑橘の果実を適量ボールに入れ、フォークで潰す。*果肉もそのまま使用します。・醤油を加えて混ぜ合わせる。器に盛り付け、4.の自家製ポン酢をかける。焼き加減はお好みで調整して下さい。Linksこの料理にオススメの食材紹介!博多若杉から新鮮で美味しい牛モツのお取り寄せ本場・博多もつ鍋専門店の味が家庭で楽しめる!博多若杉は、博多のもつ鍋専門店です!職人が、国産の牛モツを厳選し、一つ一つ手作業で水洗いやカットをして冷凍モツを届けてくれます。あの「もつ鍋専門店」で食べるプリプリのもつが家庭で楽しめます!タレが付いた「もつ鍋セット」や牛モツ(小腸)の単品までいろいろ揃っています。博多若杉の牛モツの詳しい記事は、以下からご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自称、フードアーティスト。最近は料理を撮っています。美味しいモノをより美味しく魅せるようなコーディネートや写真を目指しています。菜園での野菜作りや料理にもはまっています。