一般にカジキマグロと呼ばれていますが、マグロとは別種の魚。マカジキ、メカジキ、クロカジキ、シロカジキなどがあり、マカジキは高級魚で、鮮度の良い刺身は絶品。一般に出回るのはメカジキが多く、ほとんどが切り身で売られています。刺身、フライ、ムニエル、煮つけ、汁物、鍋の具にも用いられ、トマトソースやホワイトソースとも好相性。頭部の頬肉なども珍重されます。カジキマグロの仕入れはこちらから。食らぶ市場は『食材選びで失敗したくない』飲食店のための完全無料のネット市場です。カジキマグロの仕入れ・卸売・通販は食らぶ市場をご利用ください。パスワード新しいパスワードパスワードの確認キャンセルパスワードを変更しました。