23:58:314月から子供が保育園に通うので私も働きに出る事にしました。仕事から帰って夕飯の支度をする事を考えるとちゃんと出来るか不安です。お惣菜を買ったりホカ弁を買ったりするのは、たまにはいいと思いますが子供も小さいので出来るだけ手作りしてあげたいと考えています。土日で下拵えをして冷凍しようと考えていますが唐揚げやコロッケや揚げ物のレシピしか思い浮かばないので下拵えして冷凍出来るレシピを教えて下さい。油揚げや大根、カットした豚肉、きのこ類とかを人数分カットしジップロックに。00:03:42切り干し大根やひじきの煮物も小分けにして冷凍保存してます。あと、、酢豚用の豚は下味をつけて揚げた状態で冷凍保存しているのでレンチンして野菜と一緒に炒めて味付けして出来上がり♪あとは、、焼きそばの小分け。メニューを作る事が多かったです。前日の夜に野菜をカットしておくとか、煮込み料理ならもう作って冷蔵庫にいれておくとか。00:07:42夕飯を少し多めに作り、少しづつ冷凍しています。コロッケ、ハンバーグ、つくね、鰤の照り焼き、青菜類、などなど毎日作ったら少し冷凍。今日は生姜焼きを少し冷凍しました。あとはエビチリ、チンジャオロース、回鍋肉など中華系は冷凍しやすい様な気がします。00:09:4312です。勝手にお弁当のおかずをイメージしてしまいました。00:10:11きのこ類(まいたけ・しめじ・えのき)は買ったときに小分けにしてジップロック袋に入れて冷凍。00:13:45ハンバーグ、エビチリ、つくね、がんもどき、唐揚げを休みの日に大量に作って、冷凍庫にいれて終了〜お弁当のおかずに困らないし、どれも子供の好物だから喜んでもらえます。00:14:40自家製冷凍食品を作っていますヒレ肉は半額など安い時に!ヒレカツ豚カツチキンカツエビフライはよく作って冷凍します。お弁当にも必要な分だけ揚げれますし。00:20:03ブロッコリー、ほうれん草、おくら、にんじん、じゃがいもは茹でて冷凍。おひたしやソテー、カレー、煮物の時間短縮。旦那の夜ごはんいらない時には子供と自分の夜ごはんのおかずにもなるから便利です。00:41:59具だくさんミートソース!玉ねぎ、人参、セロリ、椎茸などなどパスタ茹でてかけるだけでもよし!残りご飯にかけてチーズのせてドリアもよしです。私は忙しい時に主さんのようにしようと考えてて出来ず挫折しました。私は土日作って冷凍ではなく、朝ごはんを作る時に、その日の夜の分の野菜を切るとか、だし昆布を水につけとくとかやってました。あとは生協の活用です。冷凍ミンチとか、冷凍あげ、冷凍ほうれん草など、冷凍庫に常備しておくと本当に時間がない時に助かります。土日に凝ったもの作って冷凍より、その日に時短でできるものを作るという方法もありますよ^_^土日は子供と遊んだり、だらだらしたり。00:53:04鳥むね肉と玉ねぎでつくね。フードプロセッサーで簡単に出来るし家は茹でて冷凍します。作った日はつくねとゆで汁で鍋にします。食べたいときは解凍しといて味噌汁、トマトスープ、シチューなど汁物に入れたり照り焼き、塩焼き、揚げたり丼物や焼き鳥屋さんのつくねみたいに黄身を添えたり色々応用が利くので色んな形で作ります。00:58:51親子丼の具も冷凍できますよ。冷めたらジップロックで冷凍。仕事に行く前に冷蔵庫へ。他のサイトの方がたくさん聞けますよ。01:10:14私はじゃがいも抜きのカレーを作り冷凍します。じゃがいもはレンチンして後から入れてます。パスタは一度に一袋茹でて100gずつにラップに小分けしてジップロックします。500g茹でると水分で600gになるので3人家族だと2回食べれます。じゃがいもは茹でて潰して冷凍。ポテトサラダにもなりますしポタージュにもなります。かやくご飯もこんにゃくさえ省けば冷凍できますよ。玉葱・ハムを炒めて冷凍すればオムライス・オムレツ・チャーハンなどにササッと使えます。卵だけ焼けばオムライス完成。鶏肉の野菜巻きを作りラップに包んで冷凍しておくとレンチンしてる間に照り焼きのタレを作って後は絡めて出来上がり。(但し焼かずに冷凍すること)餃子も作って冷凍すれば便利ですよ。ホウレン草などの葉物は茹でて小分けしてラップに。卯の花も冷凍できます。フライパンやトースターで軽く焼けば悪くもないです。働きに出るとなかなか作るのは大変。半額などのタイムセール時に揚げ物など買って冷凍するのが一番楽で便利です。買うとどうしても同じ味になるのでそこに一手間加えることによりお惣菜だとわかりにくいです。揚げ物なら手作りのソースを作りおひたしなどは削り節やゴマを使い煮きったお酒に少しのお醤油とみりんそれにゴマをたくさん入れて和えるとなかなか美味しいです。じゃがいもは冷凍すると食感悪くなるから潰して使うしかないですか?タケノコも食感悪すぎて、煮物には使えませんでした。冷凍タケノコをおいしく調理するにはどうしたらいいのでしょう。02:17:24これだと大丈夫みたいです。材料:ジャガ芋、お水、お酢..タケノコは水煮を使ったらいいと思います。02:25:4842さん。ありがとうございます!参考にします☆タケノコは、毎年祖父の家でたくさん採れて持て余してるんですよね~。02:59:38冷凍きのこミックスキノコ類が安い時に大量買いして、カットして冷凍するだけ火は通さなくていい、これをスープに入れたり、炒めたりといろいろ使える複数のキノコをするほうがうまみがアップするらしいあと冷凍すること自体うまみが増すそうです。何にでも使えるから大中小に切り分けて用途に合わせてる。10:10:39この手のトピすきです!きのこを大量に買っていろんな種類をまぜて冷凍ほうれん草を下茹でして冷凍ムネ肉をよく使うので、一口大、一口大の削ぎ切り、大きめの削ぎ切りにそれぞれカットして冷凍ハンバーグのタネを作って冷凍あとは個人的に一週間分の食材をまとめて買って、数日間もつような常備菜をつくっておくほうが楽かなと思ってる。10:58:29野菜をカットして冷凍(∀)包丁、まな板使わず料理が出来たら楽ですよね^_^;野菜を切る手間が省けるだけでも時短になりますよ!後はハンバーグ、ミートソース、そぼろ、お好み焼き、ひじきなど少し多めに作っていつも冷凍してます。11:07:21私もきのこ冷凍してます!すごく便利だし、冷凍した方が栄養価が上がると聞きました。あとはニラを切ってジップロックにいれて冷凍。11:13:01野菜をカットして冷凍(∀)包丁、まな板使わず料理が出来たら楽ですよね^_^;野菜を切る手間が省けるだけでも時短になりますよ!後はハンバーグ、ミートソース、そぼろ、お好み焼き、ひじきなど少し多めに作っていつも冷凍してます。照り焼きチキンしょうが焼きいんげんの肉巻き卵焼きほうれん草のお浸しなすの味噌炒めかぼちゃの煮物など何でも冷凍してます。調理済みを冷凍するのが楽で好きです。+1-0コメントを投稿するトピック投稿後30日を過ぎると、コメント投稿ができなくなります。16:49【30代独身限定】もう人生巻き返せないな。レシピ運営会社お問い合わせよくある。