素敵なコラボ!食フェス大好き!コレド室町・日本橋三井タワーにある14の飲食店で、〈にんべん〉の商品を使った限定メニューが楽しめる『だし博』を10月25日(金)〜11月24日(日)に開催!だし博スペシャルアンバサダーの「かつおちゃん」も登場!気になるメニューをご紹介します。街歩きエッセイスト「散歩好きの女性に向けて「知られざる街の魅力」をエッセイでお届けするWebマガジン「かもめと街」を運営。年間300軒の店めぐりでガイドブックに載らないような場所を渡り歩く。浅草育ちで下町が大好き。『だし博』でスペシャルな「だし料理」を味おう!今年で創業320年を迎える鰹節専門店〈にんべん〉とコレド室町・日本橋三井タワーにある14店舗がコラボレーションし、絶品だし料理博覧会を開催します。〈にんべん〉といえば、一家に一本あると言っても過言ではない「つゆの素」。日本のだし文化を支える定番商品です。ジャンルレスに味わえる「だし料理」が登場する『だし博』。11月24日(日)に行われます!〈にんべん〉の「だし」を使った『だし博』注目のメニュー。『だし博』に先駆けて行われた記者発表会では、特に注目すべき4店舗の絶品だし料理を試食しました。〈にんべん〉「つゆの素ゴールド」を使った割り下で旨味を存分に味わえる一品に。甘めのだしの味わいがやみつきになります。〈クラフトビアマーケット〉からは、「角切牛たんやわらか煮」(1,709円)をご紹介。鰹節を使ったクラフトビールがあるくらい、実はビールと鰹節は実は相性が良いそう。こちらのメニューは大きな角切り牛たんを約4時間煮込み、やさしい味わいに仕立てています。香るだしがたまりません。ピカール〉からは、「スペイン産キノコのメロッソ」(3,200円、ハーフサイズ1,800円)が登場。花削り」を合わせたスペイン風のリゾットはキノコの味わいを引き立てる、あっさりめの鰹だしが新鮮なメニューです。〉からは「鶏団子の濃厚白湯煮込み」(580円)をご紹介します。看板メニューの鶏白湯スープに、〈にんべん〉「白だしゴールド」を合わせた、肌寒くなる季節にぴったりの一品。肉汁があふれる鶏団子がたまりません!あの「かつおちゃん」も登場!だしワークショップも開催。記者発表会では、かつおの魅力を届ける伝道師「かつおちゃん」が『だし博』スペシャルアンバサダーとして登場。現在は渋谷にかつお食堂を構える「かつおちゃん」ですが、実はその昔〈日本橋だし場〉のスタッフだったとのこと。お客さまが「いい香り!」と笑顔でお店へ入店されるのが印象的な思い出だった、と語ります。そんな「かつおちゃん」によるワークショップ「出張!かつお食堂」も期間中に開催されます。かつお節削り体験やトークショー、看板メニューの「かつお節めし」を楽しめ、〈にんべん〉のお土産付きという鰹節づくしのスペシャルな内容に!(要申込)ワークショップの詳細は『だし博』公式サイトをご確認ください。『だし博』最終日の11月24日(日)は、「いいふしの日=かつお節の日」。角地で「かつおちゃん」がその場で削った、削りたてのかつお節が試食できます!『だし博』限定アイテムやInstagram投稿キャンペーンも。『だし博』を記念して、お得な限定セットも登場します。「本枯鰹節削りたて」や「本枯鰹節つゆの素特撰」、レシピ本などのスペシャルセットはコレド室町1にんべん日本橋本店で数量限定販売されます。(3,000円*税込)また、Instagram投稿キャンペーンでは、『だし博』限定セットや「カツオ解体君」が当たるプレゼント企画も実施。和食名店の味を気軽に。気軽に体験稽古ができちゃう。2019.12.16日本橋エリアの老舗蕎麦屋3選!“つゆ”にこだわる旨味たっぷり「カレー南蛮」も。素敵なコラボ!食フェス大好き!Foodランキング「女子旅7つ道具」をアップデート!春旅に持っていきたいアイテムをチェック。今知りたい東京の「町中華」4軒。最高のスイーツ!』特集、立ち読みページ大公開!ゴルフ初心者がまず始めるべきことって?上達ポイントもご紹介。