エール(上面発酵)TwitterGooglePocket久々の更新。スノーフレッシュエーデルワイス。ドイツ語で「Edel」高貴な「Weiss」白という意味だそうで。花の名前でもありますね。オーストリアの国花だそうです。その名の通り高貴な雰囲気を漂わせる白ビールでした。スノーフレッシュという商品自体は比較的最近のもので2007年に発売されたようです。スノーフレッシュスノーフレッシュの名そのままにほんのりと雪がかったにごった白ビール。小麦を使ったヴァイスビール。ヴァイスビールと言えばドイツはバイエルンですが、やはりお隣オーストリアでも素晴らしいヴァイスビールが作られているんですね。一口目には柑橘系の香りを感じますが、二口目からはヴァイスビール、白ビールの特徴的なバナナ香。そこにほんのりと、でも確かにスパイスのニュアンス。香りの変化はワインやブランデーなどではよくありますが、ここまでびーるで如実に感じるのは珍しく面白いです。口当たりは非常にクリーミー。していると言っても良いかもしれない。濾過を行っていないから濁りがあり、そしてここまでトロッとするのでしょう。それがとても滑らかで心地よいです。スノーフレッシュに相性の良い料理は?バナナ香を強く感じるので、甘みのニュアンスがあります。逆に苦味は殆ど感じないです。何が合うかなー?ぱっと思いついたのは「エビマヨ」です。甘く仕上がったエビマヨみたいな料理が合うんじゃないかな。ハーブとバナナ香の繊細な香りなのでスパイシーな強すぎる料理には向かないかも。した魚介料理や香りのきつくないマイルドな白チーズのサラダ、チキン料理あたりが良いのかな。後は食後のデザートのお供なんかでも良いかもしれない。風味!ベルギースタイルのアメリカ産...12本目はアメリカ産の有名なクラフトビールから。静かな夜に飲みたいベルジャンペールエール11本目。ヤッホーブルーイングから。ピルスナービールのお手本を飲む9本目はドイツビール。読者になるはてなブログをはじめよう!ziiico29さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。