前回は中学受験の理科における水溶液とは何なのかをやっていきました。今回は水溶液の性質について解説し、最後に一問一答を載せております。やっていくのは酸性、中性、アルカリ性という水溶液の性質と中和という現象についてです。実際に家庭で目で見て確認できるように、家にあるものを使って色の変化を紹介しています。え?紫キャベツを煮出したのかって?いやー、紫キャベツがね、スーパーになかったんですよ。煮出すのを考えるとだるくてですね、私はウェルチを使いました。意味わからない?ウェルチです。あのブドウジュースのウェルチ。紫キャベツに含まれている色素はアントシアニンです。このアントシアニンという色素が水溶液の性質によって色を変える、というわけです。ブドウの皮にもアントシアニンは含まれております。ウェルチでもいけるでしょ!というわけでウェルチを指示薬として使いました。今回用意した(というか家にあった)のはこちら!ジャジャン。こちらのなんとも家庭的な実験道具を使ってやっていきたいと思います。水溶液の性質により色が変化する酸性、中性、アルカリ性っていう3つの水溶液の性質によって指示薬の色が変化するって話は聞いたことあるよね?BTB溶液、フェノールフタレイン溶液、リトマス紙、紫キャベツ・・・。本当に試してみたことはあるかい?自分の目で見たことのないものをどうやって信じるんだろうか?嘘かもしれない。そこで実際にやってみた。指示薬どの教科書にもウェルチを指示薬として使うなんてのは書いてないよ。ウェルチにはアントシアニンっていう色素が含まれているはずで、こいつは紫キャベツに含まれているものと同じだ。酸性とアルカリ性の水溶液を入れたら色が変わるはずだと考えた。紫キャベツも探したけどどこにも売ってないし、だいたい売ってたとしても煮込むのが面倒臭い。ウェルチなら金で解決だ。ちなみに水溶液が酸性かアルカリ性かを知るための物質を指示薬と言う。今回はウェルチが指示薬だ。さあ、これで準備万端、ばっちこい。ところが、いきなりハプニング発生だ。サンポールを使おうとしたところ、とんでもないことに気が付いてしまったんだ。サンポールめっちゃ緑色やんけ。塩酸が入っているからちょうどいいと思ったのだけど、サンポールは緑色すぎて実験にならない。条件が同一じゃないからね。いうわけで、予備として用意しておいたクエン酸を使うことにした。今回実験に使ったのはこれだ。