紅芋レシピを投稿するレシピを探す沖縄食材一覧お知らせ一覧ピックアップ記事レシピを探すゴーヤを使ったレシピゴーヤーのカルボナーラ2013.08.31ゴーヤーのカルボナーラゴーヤ卵ポークの黄金コンビを洋風でさほっちゃり2013.08.3111401作り方1ポークを薄切りにしカリカリに炒める。フライパンで薄切りにしたポークをカリカリに炒める。2ゴーヤを切りゆでる。ゴーヤーを5ミリ程度の厚さにスライスし歯ごたえが残る程度に2分ほど塩ゆでする。3ソースを作るポークのフライパンの余分な油をペーパーでふき取りゆでたゴーヤと生クリームを入れ軽く濃度がつくまで煮詰める。塩コショウで味を調える。4仕上げるボールに卵黄を入れフライパンの中身を入れ混ぜ合わせお皿に盛る。黒コショウを振り仕上げる。お料理のポイント卵黄はボールで混ぜ、火にかけない事でだまになるのを防ぐ。