BARをもっと、カジュアルに。渉さんお酒業界での広報歴11年!児島麻理子が、実力派の若手バーテンダーをご紹介します。荻島さんはソムリエ・バリスタ・バーテンダーを経験したマルチプレーヤー。物腰やわらかな荻島さんがビギナーにも優しくバーを案内します。経て、2008年より洋酒メーカーで広報を担当。現在は独立し、飲食・ライフスタイルの分野でライター、PRコンサルタントとして活動。趣味はアートとバーを楽しむこと。これまでに世界7ヶ国以上の蒸留所やバーをめぐる。■趣味:映画鑑賞、食べ歩きもともとコーヒーが好きで、バリスタとしてイタリアンバールに入った荻島さん。その後、バールでソムリエを取ったことから、お酒の世界に興味を持ち、バリスタとバーテンダーが出場するコーヒーカクテルの大会に出たのが、23歳の時。「AB型の蠍座なんで変わってるんです」という言葉通り、若くして好奇心旺盛にさまざまなことに挑戦している荻島さんですが、注目されたのはバーテンダーになって2年目に出た世界最大級のカクテルコンペで日本大会のファイナリストのひとりに選ばれたことです。その時のカクテルは、ジョン・F・ケネディ空港の以前の名前である「IDLEWILD」というもの。その空港がまだあったなら、という”もしも”をテーマに、参加者から”もしも”の話をコースターに書いてもらい、カクテルと交換するというイベントも実施しました。考えさせるなんて、なんともロマンチック。「ニューシネマ時代のアメリカの映画が好きなんです。ギャング映画の「アンタッチャブル」とか。バーってカフェより年齢や業種がさまざまな人が来ます。荻島さんの発想力の原点は、人との繋がり。お店で流れる音楽から、近所の人気レストランまで、リサーチは欠かしません。そんな荻島さんが働く〈No.〉は、昼はカフェ、夜はバーの2つの顔を持つカフェバー。ランチついでに寄ることもでき、ノンアルコールカクテルもあるなど、選択肢の幅が広いのが魅力です。「お店のカクテルはナンバーで振り分けられているんです。カクテル名がわからなくても、1とか2とか番号で覚えてもらえたらよいなと。共通の番号でアルコールとノンアルコールのカクテルがあります。番号順にバランスがとれていて、さっぱりから重くなり、また甘くなってからさっぱりとなっていくので、番号に沿って飲んでいくのもおすすめです」たとえばNo.5は、元はエスプレッソマティーニ。名前を知らなくても番号で頼んだ後に、そのカクテルを知っていくのも面白い。荻島さんが取り組みたいのは、バーの裾野を広げていくこと。荻島さんがこのバーで取り組みたいのは、バーの裾野を広げていくこと。人にも来やすい環境を作ると同時に、自らもイベントを行うなどバーの外にカクテルを紹介しています。「カレー屋さんとワインカクテルのペアリングイベントをしたり、コーヒーの焙煎家の方とコーヒーカクテルのイベントをしたりしています。水出しのコーヒーにお酒とフルーツのシロップを使ったり。コーヒーとイチジクとバラとか、とても合う組み合わせなんですよ。」バラのカクテルとは、やっぱりなんともロマンチック。女性の気持ちをさりげなく汲み取ってくれる荻島さんのカクテルにこれからも期待!ハナコラボからの質問!Q.「どんな注文をする女性にぐっときますか?」A.「自分の飲みかたを知っている女性はいいなあと思います。バーテンダーになりたての頃、練習して好きになったカクテルが「シェリートニック」なのですが、やっぱり自分と同じ好みのカクテルを頼む人のことは気になりますね。「No.3」¥1,400バリスタとバーテンダーとパティシエによって作り出された大人のモカシェイク。ほろ苦いコーヒーリキュールとエスプレッソをバニラアイスやミルクの甘みが包み込む。1,500昼にも出ているカツサンドは、夜にはりんごのチャツネが入って、お酒のアテになるカツサンドに変身。組み合わせるカクテルには、カルバドスを使ったNo.6がベストマッチ。Sekiguchi)荻島さんのいるお店はここ。〈No.(number)〉デザインオフィス301が手掛けるカフェバーは、人と人が出会い、アイデアを生み出す場所を目指して作られた場所。児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」BARをもっと、カジュアルに。Atoneさんお酒業界での広報歴11年!児島麻理子が、実力派の若手バーテンダーをご紹介します。...この連載の一覧へこんな記事もおすすめ!2020.02.16東京の絶品フォー3選!海外発話題店が続々上陸。フォー好きがリピートする秘伝の味とは?2020.02.10女子おひとりさまアドレス多数。東京駅イーストエリアのおすすめグルメ3軒!1,000円台~江戸前鮨ランチも。純米大吟醸」~2020.01.18銀座の実力派リラク&エステサロン6軒【小顔・ボディ・パーツケア】悩みにあった美メンテナスを。2019.12.26歴史的名店〈銀座キャンドル〉が待望の復活!麻布十番にオープン。児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」ランキング「女子旅7つ道具」をアップデート!春旅に持っていきたいアイテムをチェック。今知りたい東京の「町中華」4軒。最高のスイーツ!』特集、立ち読みページ大公開!ゴルフ初心者がまず始めるべきことって?上達ポイントもご紹介。