日本山ぶどうは数少ない日本の在来種であり、もともと野生していた生命力にあふれるぶどう品種です。そんな日本山ぶどうの完熟果実をまるごと搾り、真空下で3年以上熟成させた“熟濃果汁”です。味のひとこと日本山ぶどうの成分が凝縮されている様なとっても濃密な味わいです。酸味と甘味のバランスが良く、冷やしてワイングラスなどに注ぎ、口の中でじっくり味わいたくなるような魅力があります。日本のスーパーフルーツである日本山ぶどうは、滋味が高すぎてそのままでは食べづらいとされます。ビューティー&エナジー」は、樹上で完熟させた日本山ぶどうを搾汁し、3年以上の年月をかけて真空熟成させています。時を経ることで完成した熟成果汁は見事な芳醇さをたたえ、まるで濃縮しているかのような凝縮味が楽しめます。日本山ぶどうのちから生命力にあふれる日本山ぶどうには、有用成分がたっぷりと詰まっています。一般のぶどうと比べ実が小さい割に果皮はとても厚く、種は普通のぶどうと同じサイズのため、搾っても重量の半分ほどしか果汁が搾り取れません(一般のぶどうの半分ほど)。一般のぶどう果実と比べて山ぶどう果実はポリフェノールが約8倍、鉄分が約3倍、カルシウムが約6倍、マグネシウムが約2倍、βカロテンが約10倍、ビタミンEが約11倍となっており、その他にも各種有機酸や亜鉛、葉酸などの幅広い栄養素を含みます。ぶどう栽培について岩手県の久慈地方にある農園は、日本で最初の山ぶどう栽培を開始して約50年、農薬の散布をしないという約束をかたくなに守り抜いてきました。虫の発生などで栽培の危機が何度か訪れたとのことですが、たとえ収穫の見込みのない状況であっても、農薬不使用栽培を貫くというその信念はゆらぐことがありませんでした。採用されており、施肥も年に1回のみとのこと。栽培の技術を地道に確立しながら、現在では25haもの敷地で6000本以上の日本山ぶどうを育てており、果実と共に樹液が採取されています。収穫期は9月中旬〜10月中旬で、完熟すると糖度が14〜20度ほどにもなります。採取され、その中でも岩手県は全国一の生産量を誇り、中でも久慈地方が県内一の産地となっています。“深山の恵み”とも称される日本山ぶどうの優れた有用性は、古くからその土地に暮らす人と生き物に恵みを与え続けてきたのです。reserved.下のQRコードをスマートフォンで読み込むと、amritaraLINE@アカウントを友達に追加できます。