絶対よそいきの顔じゃない、すっぴんの感じになんだか引き寄せられちゃう。おいしさにチョコの商談の間に作っているところまで行ってみることになりました。そんな急に言われてもアポが取れる訳ないよね。思ったら、意外といけた。お店で作っているところを見せてもらうことが出来ました。ノワ」はクルミの専門店で、とにかくクルミだらけのお店の中でこのクルミキャラメリゼを作っていました。このあたりでは知らない人がいないくらい人気のお店だそうで、数店舗あるとか。中世の味がすると言っていた私の感想は正しかった。銅鍋でシンプルに砂糖で煮詰めるだけ、どんどん砂糖が液体に変わって、その後どんどん水分がなくなります。木べらでかき回すったらありゃしない。手加減とはこのことです。砂糖!クルミ!手加減!以上!もちろん、パッケージも地元の人のためなのでいたってシンプル。輸入スイーツのバイヤー歴20年以上。普通だと私、見向きもしない。絶対仕事モードにはならないタイプのローカルスイーツですが、だからこそお届けします。ちなみに私は普段たくさんサンプルをいただきますので、みんなに分けますが。実はこれ最後のひと粒にいたるまで、家に持って帰って一人で食べきりました。中世からこのクルミの里でどれだけの人が食べてきたかわからないほどの歴史の味わい。普通だけど普通じゃない味わいをぜひ日本で味わってください。クルミ割りまでこーんなに可愛い。※商品のお届けは2019年11月中~下旬です。フォローしてくださいね。一覧に戻る次の記事チョコレートバイヤーみりフェリシモでのチョコレートバイヤー歴20年以上、「チョコで世界中を笑顔にしたい」と毎年現地に足を運び、数々のレアチョコを発掘。チョコのストーリーを語らせたら止まりません。\1,429+税)好評発売中!各国チョコ情報や思い出のチョコストーリー満載!世界中のウルトラレア&スーパープレミアムが結集した「幸福のチョコレート」。「幸福のチョコレート」やバイヤーみりへの取材をご希望の方は下記広報窓口までご連絡ください。毎年11月~2月のシーズンはチョコの試食付き出張講演も承ります。