TOP品種ピックアップ葉までまるごとおいしい「小粋菜」カブ活用レシピもっと多くの人にカブの葉を食材として活用してもらいたいという思いから、カブのおいしさはもちろん、葉のシャキシャキした食感やおいしさにこだわり、開発された「小粋菜」カブ。「葉がおいしくてもどう調理すればいいか分からない...」という方に、葉もカブも両方おいしく食べられるレシピをご紹介します。�@カブの皮を厚めにむき、6個にカットしておく。�Aカブの葉をきれいに洗い、2�pにカットしておく。�Bミニトマトは横に1/2にカットしておく。�Cレタスは洗ってひと口大にちぎっておく。�D器にレタスを盛って、カブとミニトマトを飾り、最後に葉を盛ってお好みのドレッシングをかければできあがり。�@カブの皮を厚めにむき、スライサーでスライスしてお皿に円形に並べる。�Aカブの葉をきれいに洗い、1cmにカットし塩もみする。�Bポン酢、おろしにんにく、サラダ油を合わせておく。�C並べたカブの上に葉をちらし、�Bをかけ、かつお節をかけてできあがり。�@カブの皮を厚くむき、すりおろして水気を切っておく。�Aニンジンは千切り、シメジはほぐし、きくらげは戻してザク切り、エビは熱湯をかけておく。�B卵白に塩を少々加え、メレンゲを作る。�Cすりおろしたカブとメレンゲ、ニンジン、刻んだ葉、シメジ、きくらげを混ぜ合わせる。�D器に�Cを少し入れて、その上にむきエビをのせ、さらに上に�Cをのせる。�E�Dの器にラップをして、蒸し器で20分蒸す。�F鍋にだし汁、薄口しょうゆ、酒、みりんを煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、蒸しあがった�Eにかけてできあがり。�@スパゲッティをたっぷりのお湯でゆで始める。�Aカブは厚めに皮をむき、半月切りにする。�Bカブの葉は2�pにカットする。�Cフライパンにオリーブ油を熱し、輪切りトウガラシ、ちりめんじゃこ、カブの順番に炒める。�Dカブに火が通ったら葉を加えてさっと炒め、白だし、薄口しょうゆを加える。�E味を調えたら、ゆでたスパゲッティを加えさっと炒めてできあがり。