現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。PHOTOGRAPHY/アフロ)食習慣と乳がん死亡リスクの関連は?低脂肪のタンパク質と野菜、果物、穀物を含むバランスの良い食事をとった女性は、米国で一般的な高脂肪の食習慣の女性と比較して、乳がんで死亡するリスクが21%低いことが、大規模試験の結果で明らかになった。(ASCO)で発表される。これは、食習慣で乳がんによる死亡を低減できるかどうかを調べた初めての大規模ランダム化比較試験。1993年から1998年にかけて、閉経後の50歳から79歳の女性で、乳がん歴のない4万8835人をこの試験に登録した。試験参加者の食生活をみると、摂取カロリーの32%以上が脂肪からのカロリーだったという。ちなみに日本人の食事摂取基準(2015年版)では、脂肪からの摂取カロリーの目標を20%以上30%未満としている。この比較試験では、参加者のうち6割の人はそれまでと同じ食生活を続け、4割が食事内容を改善した。具体的には毎日摂取する脂肪からのカロリーは総カロリーの25%以下(目標は20%以下)で、野菜や果物、穀物の摂取を増やす食事を8年半継続した。低脂肪+植物性食品で死亡リスク21%低下4万9000人弱の試験参加者のうち、1993年から2013年までに3374人が乳がんの診断を受けた。試験開始から約20年にわたり全参加者の状況を追跡し、データを分析。その結果、低脂肪で野菜、果物、穀物を多く取り入れた食事に変えたグループは、変えなかったグループと比較して、乳がんによる死亡リスクが21%低いことが示されたという。食生活改善をしていた8年半の間、乳がんになる率も、改善グループは通常の食事をしていたグループと比較して8%低く、体重も平均で3%減っていた。研究者によれば、この体重減については、今回の試験の死亡リスクと関連はなかった。肥満ががんリスクを高めることを示す試験結果は多い。「この試験で、食事で乳がんによる死亡リスクを減らすことができると示されました。Bertagnolli医師はコメントしている。米国人と比べれば、日本人は一般的に、野菜や果物、低脂肪タンパク質の魚や豆腐といった健康的な食品を摂取する機会が多いと思う。それでも穀物といえば白米やパン、うどんになりがちだし、ナッツを食べることは少ないかも知れない。MDアンダーソンがんセンターの栄養管理の専門家によれば、「がんと戦う」フィトケミカルと呼ばれる化合物を含む野菜、全粒穀物、ナッツ、果物、植物性タンパク質を摂取することが、がんや慢性病の予防に役立つという。4000種類以上のフィトケミカルが発見されているそうだが、それらをすべて含む食品はないので、色々なものを組み合わせて食べる必要がある。野菜といってもレタスばかりのサラダではなく、色の濃いカラフルな野菜を取り入れた様々な野菜料理がよさそうだ。そのほか玄米や雑穀米、うずら豆やひよこ豆などの豆類、クルミやアーモンドなどのナッツも、意識して食生活に取り入れたい。がんのリスクを低減する食品36選MDアンダーソンがんセンターが、「がんのリスクを低減するための食品36選」と題した食生活改善のヒントを紹介している。参考にして、メニューの幅を広げてみてはどうだろうか。米国には「子供の頃から食べていたから、どうしても」といって、朝から甘いドーナツを頬張る人や、「野菜?ポテトチップスを食べているよ」と真顔で言う人が少なくない。子供の頃になじんだ食品は、大人になっても手にとりやすいので、ぜひ子供の頃から様々な野菜や果物、ナッツ、植物性タンパク質を食べてほしいと思う。一方で、ホットドックやベーコンなど加工肉や赤身肉は控えて、意識して脂肪分の低い鶏肉や魚、植物性タンパク質に切り替えることも必要だ。農林水産省によれば、最近は、日本人も男性の29%、女性の38%は、脂肪からの摂取カロリーが基準上限の30%を超えており、肥満や冠動脈性心疾患などの健康リスクが懸念されている。「がんに効く奇跡の○○」といった健康食品に惑わされず、植物性食品中心のバランスが良い食生活と適正体重の維持で健康を心掛けたい。日本での記者職を経て、1995年より米国在住。日本のメディアに寄稿している。2008年、43歳で卵巣がんの診断を受け、米国での手術、化学療法を経てがんサバイバーに。のちの遺伝子検査で、大腸がんや婦人科がん等の発症リスクが高くなるリンチ症候群だったことが判明した。海外のがん情報をインターネットで日本人向けに紹介する「海外がん医療情報リファレンス」にも翻訳協力している。共訳書に『RPMで自閉症を理解する』がある。私は医療従事者ではありません。病気の診断、治療については必ず医師にご相談下さい。片瀬ケイの最近の記事どんな髪でも、髪を失っても。7:41片瀬ケイの記事一覧へ(42)あわせて読みたいハリー王子はなぜ王室を離脱するのか。本当に全部「嫁」メーガン妃のせいなのか。(今井佐緒里)小学校英語教育論ブックガイド(寺沢拓敬)家庭でも体罰はダメ?:子供を守り、親を支援するために(碓井真史)新型肺炎でリクナビ合説や入試が中止へ~大学・就職への影響は(石渡嶺司)米大統領選;トランプ再選なし。惨敗の可能性が見えてきた。Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対してヤフー株式会社は一切の責任を負いません。