とろ湯葉餡掛け食感と風味よく丁寧に作った大根もちを揚げ、上品にとろ湯葉と和風餡で仕上げました。飛騨牛の牛カツ芯温60度で40分かけてじっくり揚げられるこだわりの牛カツ。<飛騨牛>の上質部位を、贅沢に厚切りカットしオーダ毎に衣付けします。特製のソースが美味さ引き立てる一品。玉宮エリアで食べられるのはココだけ。...ホタルイカとせりのかき揚げ春の味覚「ホタルイカ」を春野菜と共にかき揚げに。春尽くしの贅沢味です。とろ湯葉餡掛け食感と風味よく丁寧に作った大根もちを揚げ、上品にとろ湯葉と和風餡で仕上げました。