よる完全手作りの、笹屋昌園(ささやしょうえん)本格わらび餅、「極み」。少量ずつ長時間かけて作りあげる極上のわらび餅は、常に注文殺到。たくさんのメディアでも紹介されるほど人気です。日テレ「スッキリ!!」(2013/4/3)京都に最高のわらび粉を使った本物のわらび餅があります!それが、笹屋昌園の本わらび餅「極み」。楽天市場のわらび餅ランキングで、1位を133回も獲得した人気商品でもあります。京都には、たくさんのわらび餅がありますが、この、笹屋昌園の本わらび餅は、京菓子職人の店長と弟子の二人で、機械を使わず銅鍋で作りあげるという完全手作り!原材料だって妥協は一切していません!最高の国産わらび粉(本蕨)をふんだんに使用。最高の材料と最高の技術で極上のわらび餅を作りあげているのです。形はさまざまですが、この本わらび餅は、上のように、ただ箱に流した状態の半固形。これは、かなりの割合で蕨粉(わらび)が使われているという証拠。蕨粉の分量が多いと、きれいに切り分けるのが難しいのだそうです。この形なんですね!1箱で大体2~3人前。適当にスプーンですくったら、セットについている京きなこや抹茶きなこに付けていただきます(^^)この2種類のきなこにもこだわりが。左の「京きなこ」は、滋賀県大豆から作った「たまほまれ」のきなこ。きめが細かくてわらび餅に良く合うのだそうです。右の抹茶きなこは、京きなこに宇治抹茶をブレンド。ほろ苦い抹茶の風味が香ります。きなこにつけたわらび餅は、なんかかわいらしいですね(^^)固形にはない、ポヨヨン感がなごみます。冷蔵便での配送だと、わらび餅が堅くなってしまうそうで、10月から5月中旬までは常温にて配送。それ以外は、安全のために冷蔵便になるそうです。(今回は7月でしたので、冷蔵便でした)届いたら、夏場は冷蔵庫(野菜室)へ。それ以外の季節は冷暗所にて保存できます。賞味期限が出荷日を含め2日間と短いので、到着したその日が賞味期限となることが多そうです。本店でも買うことが可能。その際はご予約がオススメとのこと。⇒京都タカシマヤBlog届いたその日がおいしく食べられる期限という、本蕨粉を使ったわらび餅。出来たての時のような伸びは無かったですが、なんとか持ち上げれる程の滑らかさは残っていました。本わらび粉を高配合している原材料の特性上時間と共に固くなるようです!午前中届けて頂いたのですが、午後に食べた為既に少し固くなっていたよう(>_<)時間の勝負ですね(笑)宇治抹茶をブレンドしたきな粉は、少し苦くて大人の味でした。箱いっぱいに入ったわらびもちです。写真は出来たてだからか~。(きなこと抹茶粉)をつけて食べました。食感は、弾力があって、トロ~ン・ネト~ンとしています。くっつくので少し食べにくかったです。出来たてを食べに行ってみたいです。warashiのコメント評価:★★★☆☆すごく柔らかいとろとろのわらび餅~とっても食べづらいし分けにくい(。»4月1日からの消費税率の改定に伴い、当ホームページ内に表示しております商品価格が改定前のものと混在しております。お取り寄せした当時のものになりますので、ご購入の際は、ショップ並びに各商品ページの価格を必ずご確認いただきますようよろしくお願い致します。