現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。12:00ツイートシェアブックマーク生きた魚と寿司(のサンプル)をあわせて展示。名古屋港水族館の特別展「寿司ネタ大集合~水族館が斬る!寿司のいろいろ~」が話題となっています。生きた魚たちを“寿司ネタ”として寿司のサンプルや調理動画と一緒に見せる展示に、SNSでは「サイコパスすれすれ」「食育にはよさそう」「クレイジーだ」などのコメントが飛び交い、Togetterに「まとめ」ができるほど注目を集めています。Twitterのコメントをまとめる「togetter」でも話題に。足を運んでみると、水槽の前に行列ができるほどの大人気。「おいしそ~」「ヤバい、グロい!」などの声があちこちであがります。お客に感想を求めると、「食べてみたい!でもちょっとかわいそうかも...?」(女子大生のグループ)「タカアシガニがおいしそうだった。食べたい!」(8歳・4歳の兄弟)「ユムシの軍艦巻きの調理の映像がグロすぎ...!」(20代のカップル)と皆、インパクトある展示に戸惑いつつも楽し気です。一部では、水槽で泳いでいる魚をその場でさばいて寿司にするとか、さらにはそれをお客が食べる、なんて誤解した情報もあるようですが、さすがにそんなスプラッターな演出はないのでご安心を。会場は南館2階エントランスホール。館内の一画の限られたスペースだが内容は充実している展示水槽の前にはお客がズラリ。岡本仁さんにお聞きしました。飼育展示部の岡本仁さん。特別展の狙いは?地元・愛知で採れる寿司ネタ魚介も紹介。「“食”は人間にとって直接的な欲求ですから、誰もが興味を抱くことができる。「寿司にスポットを当てたのは、日本人にはとてもなじみ深く、日本の食文化を象徴する食べ物という理由から。「そういう感想ももちろんあるでしょうが、私たちは生物の命をいただいて命をつないでいるし、海の生き物たちも他の生き物の命を食べて命をつないでいる。最近は、魚を切り身の状態でしか見たことがないという子どもも多く、命をいただいているという実感を抱きにくい。「世界最大の〇〇は何貫分になる?」のコーナー。完全新作!水族館寿司』のコーナーです。世界最小のヒメイカや名古屋港に生息する外来種のイッカククモガニやチチュウカイミドリガニなど、本当の寿司屋にはない水族館ならではのネタを使った寿司を創作しました。「一番おいしかったのはユムシです。ゴカイやミミズに近い生き物で、日本では釣りエサとしてしかほぼ流通していないんですが、韓国などでは食用にもされています。臭みがまったくなく、赤貝から貝特有の臭みを取ったような感じ。最恐の問題展示、ユムシの調理動画。「グロいのでお見せすることができません」とモザイクがかかっている。これらの創作寿司をお客さんが食べられるとより話題性が高まりそう特別展とのコラボメニューも。「衛生面のハードルが高く実現にはいたりませんでした。我々は自己責任で調理・試食していますが、商品として提供するとなるとそういうわけにはいきませんから。ヒメイカはあまりに小さいので1貫に50匹も必要。普段は展示するために我々が海に出て採取するのですが、2時間網をかけて100匹程度しか取れない。「飼育にまつわるエピソードを伝えることを重視しています。イシダイは頭がよくてパフォーマンスを覚えることもできる、マダコも知能が高くしばしば脱走したり、水槽を掃除する際に足をからみつけてくる...など。生きたマダコの前にマダコの握り寿司が。ユムシの味も貝に似ておいしかったです。常設展示も見どころいっぱい!「寿司ネタ」企画は6月2日まで常設の展示ももちろん見ごたえ満点。イルカのパフォーマンスを見られるメインプールは日本最大のスケールシャチをはじめクジラの仲間たちの飼育展示も目玉。北館から入るとイルカの大水槽にまず目を奪われるペンギン水槽も日本最大級。南極の環境を再現した空間で約160羽を飼育する。国内ではここと和歌山のアドベンチャーワールドにしかいないエンペラーペンギンも見られる昨年7月に新設された「くらげなごりうむ」。悪趣味なんて誤解されそうですが、魚が好きな(育てるのも食べるのも)飼育員の熱意と遊び心が注ぎ込まれた渾身の企画なのでした。解説にしっかり目を通すほどにその思いが伝わってくるので、時間をかけてじっくり観賞することをお薦めします。他では見られない完全オリジナルのこの特別展は6月2日(日)まで。名古屋在住のフリーライター。名古屋メシと中日ドラゴンズをこよなく愛する。最新刊は『名古屋の酒場』。2017年発行の『なごやじまん』は、当サイトに寄稿した「なぜ週刊ポスト『名古屋ぎらい』特集は組まれたのか?」をきっかけに書籍化したもの。完全版』『名古屋の居酒屋』『名古屋メン』『名古屋の商店街』『東海の和菓子名店』等がある。コンクリート造型師、浅野祥雲の研究をライフワークとし、“日本唯一の浅野祥雲研究家”を自称。作品の修復活動も主宰する。浅野祥雲大全』はその研究の集大成的1冊。12:00「立ち飲み不毛」を返上。17:00大竹敏之の記事一覧へ(79)あわせて読みたい小学校英語教育論ブックガイド(寺沢拓敬)家庭でも体罰はダメ?:子供を守り、親を支援するために(碓井真史)新型肺炎でリクナビ合説や入試が中止へ~大学・就職への影響は(石渡嶺司)米大統領選;トランプ再選なし。惨敗の可能性が見えてきた。その1~検討の様子(内藤由起子)目指せ、至高の牛丼プロジェクト。Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対してヤフー株式会社は一切の責任を負いません。地元ライターが自腹取材。目指せ、至高の牛丼プロジェクト。