料理1992年公開のフェイ・ウォンと金城武主演の映画、「恋する惑星」を久しぶりに観たんですが、良かったですね。Dreamsという曲。浮遊感があって、すこしエスニックな感じが好きなんです。(VEVOより)大航海時代、ポルトガルはキリスト教の布教と香辛料の貿易を目的に、アジアの拠点をマカオに置きました。そこで西洋料理と広東料理、香辛料が融合して独特な「マカオ料理」ができました。航海中の船乗りが、経由地のアフリカで好んで食べた辛い鶏肉のグリルが原型だそうです。香辛料を使った鶏肉の料理という定義以外、決まりはなくてマカオのレストランによって味がそれぞれ異なります。●作り方1鶏ももを4つ切りにして、塩コショウでした味をつけておきます。2フライパンにオリーブオイルとバターを入れてから弱火にし、鶏肉を皮の面を下にしてパリパリになるまで10分弱くらい炒めます。同時に合わせ調味料を作っておきます。3鶏肉の皮がパリッとなったら裏返し、焼けたらフライパンから取り出します。4フライパンは洗わずそのままおろしニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。2~3分くらい炒めて合わせ調味料を加えなじむまで5分くらい加熱する。5鶏肉をフライパンに戻し、15分くらい煮込んだら完成です。29プロフィールAuthor:柴T青森県が大好きすぎて、バタバタしながらも時間があれば青森の魅力を探しています。ブロガーだったり、料理の先生だったり、サッカーの大会や、自転車のレースに出たりその生態は神出鬼没(笑)どこに向かっているんだろう?とよく言われる日々(笑)もしよければ投票よろしくお願いいたします。社のみそラーメンは絶品です。行列のできる人気店、はなまるラーメンで絶品の坦々麺と唐揚げを味わう。西吹付山展望台からの風景と食事処かもめで大間マグロを食べる。お墓の近くで絶品の焼き鳥を。きた倉の鰹出汁の効いた美味しいつけ麺を食べる。