【こだわりのタイ料理をご紹介です】こんにちはSさんです。タイ料理で、『ソムタム』が大変有名な料理の一つに挙げられます。今回は、この『ソムタム』ちょっとこだわってのご紹介です。以前にも何話だったか?何回かご紹介したかも忘れてしましたが、ソムタムはタイ東北部を代表する料理の一つです。黒砂糖系の塊+ナムプラー(魚醤油)+マナオ(ライム)+唐辛子+ピーナッツまたはカニ等を叩いて和えたヘルシーサラダでございます。彩なバリエーション版のご紹介です。ソムタムプータイ(カニ、ピーナッツ)+カノンチーン(餅米うどん)タイ=ピーナッツ入りと覚えて下さいませ。いう変わったバリエーションもあります。ソムタムマムワンプー(茹でた渡り蟹をトッピング)(パパイヤの代わりに熟していないマンゴーを使用)熟していないマンゴーは青リンゴの様な味わいです。ソムタムマムワン・プーマー(こちらもパパイヤの代わりに熟していないマンゴーを使用)和えているカニは淡水ガニでプーマーと言われる手の平サイズのカニです。同時にこれだけのソムタムを注文する人も無いと思いますので、Sさんのこだわりをご理解願います。砂糖が入っているソムタム、甘そうに感じられますが、これが結構辛いのです、注文する時に何も言わないと、タイ人好みの辛目(一味=唐辛子がたっぷり)版で来ます。自信が無い場合は、自分は外国人であることを、しっかりアピールして下さい、余り辛くないソムタムが出てくると思います、タイ人は優しいので。間違って一味唐辛子を食べてしまった時は、冷水は飲まない様に、さらに口から火がでます、できれば暖かいお茶当たりでごまかすのが一番です。人は、唐辛子を避けて食べることをお勧めします。お話戻って、最後に、サラダだけでは食べたり無いので、後2品を注文。ムックヤーン(イカ焼き+唐辛子とニンニクソース掛け)プラドーク・トーッ(ナマズの揚げ物)ナマズは肉を細かくミンチにして油で揚げると写真の様なスポンジ状の塊になります。日本ではあまりナマズは食べる機会は無いでしょうから、タイにいらっしゃった時にお召し上がり下さいませ。いらっしゃいませタイランド。