今日は暑さがやや戻ったものの、先週は肌寒かったですね。出勤には慌ててジャケットを取り出したり、寝るときも半袖では寒かった!お盆あたりから新物の秋刀魚(先週食べましたが美味しかったぁ)や松茸など秋の味覚がでていますね。「いくら」もそんなひとつ。生筋子が出始めました!さっそく醤油漬け(^o^)ごはんに好きなだけた~~っぷりのせて食べられるのはやはり自宅で仕込む醍醐味でしょう~漬け汁はだいたい「醤油:酒:みりん=2:2:0.5」です。好きなものなので自然と毎年同じ組み合わせ(^_-)こちらはカツオの漬けと厚揚げの焼いたもの。お皿にトマトの輪切り(4等分カット)を敷き、もやしナムルをその上にこんもり盛り付けフライパンで焼いた厚揚げ、カツオ、パプリカを立てかけるように。梅肉ソースをかけてさっぱりと。カツオはお刺身用のサクを2センチくらいにカット。醤油・みりんの同量に2,3時間漬け、汁気を切って白胡麻を両面にまぶして焼きます。(市販)・塩、で味を整えて。今週はまた残暑がぶりかえすようです。体調も気をつけないとなりませんね。プロフィールAuthor:Mii長年、オフィスが銀座にあり日々のランチをご紹介しておりました。