週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(京橋)こう暑いと、頭をもたげて来るのが「冷やし中華」。「冷やし中華始めました」とか「冷やし中華○○円」みたいなPOPはいろんなところで見るのだけれど、気になっていたのが雲楼の冷やし中華。何の根拠もないんだけど、なぜか旨そうな気がして。五目焼きそばとかセロリ炒飯とか注文したくなるところを、今日は浮気せずに冷やし中華(1,200円)。醤油ベースと胡麻ベースが選べるようで、醤油を選択。本を読みながら、横目でやっぱり焼きそばの注文が多いなぁなんて見てたら、ホールのお姉さんに、「ごめんなさいね。冷やし中華は時間がかかるの」と声をかけられた。遅いなぁと思ってると思われたのね。ごめん、そういうことじゃなかったんだけどね。確かに、冷やし中華は他のものより少し時間がかかる様。それでも、10分ほどの待ちで運ばれてきた。定番のハムや錦糸玉子、きゅうりの他、きくらげ、鶏肉、えび、木耳、千切りキャベツなど。このままだと、麺が確認できないほど。上のほうの具をちょっと食べ進んで、ようやく麺とのご対面。タレは酸味を醤油のバランスがよくて、ごくシンプルなもの。好みをいうと、もっとガツンと来るやつがいいので、卓上の酢やカラシを投入して。この冷やし中華、一番印象的なのが具。蒸した鶏肉のやわらかさ、立派な木耳、海老もよかった。外で冷やし中華を食べた記憶もなくて比較もできないのだけれど、今日はここでよかったかも。»コメントまぁ!奇遇です。昨晩の夕飯は、冷やし中華でした。残り物の具材で片付けようとしたものでレモンはなし。そこで!夏はやっぱり....ということで付属のタレに豆板醤と一味をたっぷり。モヤシ、キュウリ、カイワレ、鶏の胸肉をたっぷりのせてピリ辛タレをかけると最高でした!ごま油も忘れずに追加。夏はやっぱり何度でも食べたくなります。私も外では冷やし中華はあまり食べません..。14:24●mineさんおっ、mineさんとは奇遇なことが、結構多いですよね。夏系の麺類が多くなります。うちはお酒の割材で常備してますが、レモン風味のオリーブオイルが、冷製パスタによく合いますよ。見つけたら、即購入くらいおすすめ。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。