2019/07/31今年もやってます!名古屋で食べられる天然氷のかき氷『氷菓処にじいろ』スポンサーリンク私の中で今年は氷が熱いんです!今までは濃厚でまったりとしたものが大好きだったので「かき氷...?水ってことでしょ??」と冷ややかだったんですが今年は乳腺炎予防と子どものアレルギーで除去食をしているので、濃厚でまったりしたものはNG!で、こりゃあ氷に走るしかない!ってワケ。今年も全国各地でポップアップストアをやっているようなので↓で紹介します。気になることがババンと大きく書かれていますね!そう、こちらのお店は名古屋ではそう多くない『天然氷』を使ったかき氷屋さんなのです。名古屋駅からも国際センター駅からもちょっと離れたところにあります。名古屋駅からだと、円頓寺商店街に入って丸一ストアー手前の道を右に曲がったところ。Hamburger&Saloon』の近くだよ。聞くと何となく「こだわってて美味しそう♡」と思うけど、実際通常の物(純氷)とどんな違いがあるのか調べてみました。天然氷と純氷の違い天然氷と純氷の差はその製法にあります。天然氷が池や湖などで自然に水が凍って氷になったものに対し、純氷は製氷工場で水をじっくり凍らせて氷にしたもの。純氷でも凍らせるのには48時間以上かかるけれど、天然氷は2週間とかかかるし、雪を取り除く作業や出来た氷を運搬する重労働が伴う。ちなみに「キーンってならない」かどうかは、天然氷と純氷の違いではなく温度管理の違いだそうで、どちらも本来の氷の温度にすればキーンってならないんだとか。削ればどちらもふんわりするんだとか。やって調べると、美味しいかき氷とは天然氷・純氷の違いではなく、丁寧な管理と提供の仕方によるんだとわかりますね。天然氷は電気設備に頼らないという昔ながらの製法を守り、厳しい冬を乗り越えてきたという、生産者さんたちの想いを食べるんだと思ったらいいですかね。現在その『天然氷』と認められている蔵元は以下7つのみです。『三ツ星製氷』(栃木県日光市)『四代目徳次郎』(栃木県日光市)『阿左美冷蔵』(埼玉県秩父市)『渡辺商会』(長野県軽井沢)『蔵元八義』(山梨県八ヶ岳)『松月氷室』(栃木県日光市)『不二』(山梨県山中湖村)『にじいろ』のこだわりさて、天然氷について軽く学んだところで、今回の『にじいろ』が使っている氷は『四代目徳次郎』の天然氷であります。しようしていないそう。店内はかき氷屋さんぽくはないですね。したごはん屋さんのような。せいろも置いてありますが、ランチもやってたみたいです。私は『とちおとめいちご(栃木県産)』と最初から決めておりました!一番人気らしい。!この一見荒そう?に見える削り口の氷、美味しそうなビジュアルですよね!口に入れると、荒いなんてことは全くなく、繊細でふわっとして美味しい!当然、キーンってならない!いちごシロップは、よく見る鮮やかな赤色のシロップではなく高級ないちごジャムって感じ!いや、コンフィチュールと言ったほうがよいかな。どっちも同じwでもコンフィチュールのほうが高級感がある気がするwお茶はセルフで、温かいものもありました。こんなこだわりのかき氷屋さん、かき氷ブームの今、混むだろうと思ったけど駅から離れているためか空いていてゆったり出来ました。美味しいから、名古屋で珍しい天然氷を使ったかき氷をぜひ食べてみてほしい!・・・のですが、なんと私が訪問したのはこの店舗では最後の営業日だったのです。全国の百貨店などで出店していて2016年に実店舗をこちらにオープンされたそうで、今はお店を閉めて百貨店に出店しているみたい。7/3~9月末までは栄の明治屋のあったビル一階でポップアップストアとして営業するそう。その後は移転の予定らしいので、これからも食べられることを期待してお店の公式HPをチェックして待ちましょう。レギュラー12種を3000円で食べ放題という企画を平日限定でやっています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。愛知県のスーパー「やまひこ」へ行ってきました!人気はフルーツティーやスムージー!尾張旭店は?【2019年】名古屋タカシマヤのホワイトデー!人気のオードリーも出店!お返しにも自分用にも。