名物「やまうに」を広めるべく活動する「越前隊」と、鯖江駅前で地酒を販売している「久保田酒店」とが手をとりあって、鯖江駅前にこの冬の間、まずは三ヶ月間期間限定で出店される、特別な場所なんです。「ほやって」は、福井の方言で「そうなんだよね~」という意味。なんだか、ほっとする名前!ほやっ停では、何ができるの?ほやっ停は、昼間はこんなかんじ。15時までは自由に、バス停の待合処としてまったりできる場所になっています。15時~18時は、山うにたこ焼き処。越前隊自慢の山うにたこ焼きを食べられます。ちなみにこれ、本当においしい、びっくりするほど好き、これを食べないで帰るとかありえないくらい好き、これはガチ、この組み合わせは本当に奇跡。18時~21時は地酒と薬味の立ち飲み処。こんなあたたかい提灯のあかり、駅前にぽっとあかりが灯ったような店内で、地酒を楽しむことができます。これまで、鯖江駅前にはなかなか気軽に地酒や地のものを食べられる場所って、なかったように思います。立ち寄れそうな居酒屋もなくって、遠方から来てなかなか土地勘もないお客さんは、駅の目の前の魚民にいくくらいしかなかったんです。そんな現状、もったいないなあ、とおもった関さん。思い立ったが吉日とばかり、えいやっ!と立ち上げてしまったのがこのほやっ停なんです。いやあ、この関さんがまたサイコーでですね、ぜひ一度お話しにいってみて。すげえんだこの、なんていうのかなあ...謎のこの、生きるチカラというか。ま、なんにせよ、ほやっ停の「ほ」の字、サイコーですよね。ちょうちんやのれん、ショップカードも楽しむポイント。注目してみて!山うにたこ焼きって何?「てか山うにたこ焼き、って何?というか、山うにって何?」という人に。山うには、鯖江市の東部、河和田地方の特産品です。ゆずをメインに据えた、ちょっとピリ辛の薬味。その色鮮やかな見た目から、いつしか山うにと呼ばれるようになったそうです。山うには、「ゆず」「鷹の爪」「赤なんば(完熟ししとう)」「塩」を丁寧にすり込み、練り上げることでできています。今も、河和田のばーちゃんたちの手で、丁寧につくりあげられているのだとか。その山うにを活用し、広めるべく活動しているのが越前隊(http://echizentai.com/)。彼らの発想で生まれたのが、この山うにたこ焼きです。山うにが絶妙にきいていて、いや、本当においしい。おすすめはしょうゆ味、ねぎだくで!飲めるお酒は?鯖江駅前の立ち飲み屋「ほやっ停」では、鯖江の地酒も楽しむことができます!!提供されるのは、鯖江駅前に長年酒店を構える久保田酒店のお酒。普段、思い切って買うのは難しいかもしれないけど。いっぱいからでも、鯖江お酒飲んでもらいたいんやってな〜とは、久保田酒店の桐子さんの談。いうことで、ほやっ停では、花垣や九頭竜、常山などの地元の日本酒を楽しむことができます。ちなみに、僕のおすすめは間違いなくこれ、梵ゴールド。鯖江の加藤吉平酒店が手がける梵シリーズは、どれもおいしいのだけど、何よりもこの梵ゴールドは本当においしい。http://www.born.co.jp/)フルーティでかるく、水のようにいくらでも飲める系の、かなりヤバい日本酒です。いまのところ福井にきてナンバーワンに好き。