22:49:22千里のパン屋さんミルヴィラージュにてコーヒーの店頭販売初日が終了しました。小春日和?のぽかぽか陽気の中、朝からたくさんのお客様が来店され、コーヒーのテイクアウトや挽き売りも次から次へと切れ目のないお客様。コーヒー教室の生徒さんやスタッフの方にも購入していただきましたが、相当数新顔の方々。足を止めてくださった皆様、本当にありがとうございました。気がつけば、あっという間に夕方。日暮れも早くなりました。渡辺シェフをはじめスタッフの皆様!、明日もよろしくお願致します。カロさんにて5回目のコーヒー教室を開いていただきました。このたびも定員8名早々にお申込みいただきましてありがたい限りです。思いのほか今日の大阪は気温が上昇。今日はアイスコーヒーの注文も目立ったようですが、、夜も八時を回り、仕事帰りの皆さんにほっと一息カフェオレをブラジルサウダージで贅沢に作って、今日一番の反応となりました。皆さん他の方がつくったコーヒーまでほとんどすべて試飲されるのも、毎度感心してしまいます。手で淹れる実感を味わうことが興味を深めているのかなあと。滋賀県は長浜からお越しのご夫婦もいらっしゃり御先祖話でも盛り上がって。最後はお茶菓子と焼き芋!?で少し空腹も満たしていただけましたでしょうか。なにはともあれ、今回もオーナーの石川さんには大変お世話になりました。来年?かな、よろしくお願致します。http://www.calobookshop.com/天満橋のバール、レッチェさんのスノーボール。くるみとアーモンド粉のお菓子でカフェオレにとてもよく合いました。00:15:24今朝も高知にて焙煎をしてきました。大分気温が下がりましたが、それでも焙煎機の前ではTシャツに首からタオルのスタイルは相変わらずです。帰りのバスで薄曇りの空にまばゆいばかりの朝日が昇ってきました。寝不足だからというわけではありません。秋も深まり、太陽の昇る時刻も午前7時ちかくなり、、こうごうしいその光に照らされながら高知を出発しました。本日も師匠にはお世話になりました。自分の意識が焙煎の一連の流れの中で怖いぐらい浮き彫りになってしまいます。今日もわが身を思い知る貴重な時間でした。02:10:57お土産に頂いたコーヒー羊羹(こーひーようかん)。埼玉県は小川町の和菓子屋さんのものだそうです。一生懸命』と記してあり、その想いがじんと伝わります。うん、確かにコーヒーの香りがほんのりと。甘さもほどほどでおいし~くいただきました。ありがとうございました。10:25:44季節外れの台風が通り過ぎて行くのを追いかけて?、けさの大阪の空は次から次へと雲が東に向かって流れていきます。秋を通り越してしまったような朝晩の肌寒さ。年末年始のスケジュールや段取りなどの調整も進める時期となり、大事なことが抜けないように。日々のことばかりにバタバタ追われてしまうといけませんね。06-6877-7070コーヒー豆の即売のほか、目の前でコーヒーをドリップしますので、パンと一緒にお楽しみください。前回もテラス席で美味しいパンとコーヒーの楽しいひと時を過ごしていただき好評でした。心の中にテルテル坊主を作って、土日を心待ちにしてます。00:57:40昨日は平野農園のクワイ畑の様子も見てきました。吹田慈姑(くわい)はすでに地下で成長を始めています。地上はすっかり枯れて、11月下旬以降の収穫の時を待っているそうです。ふるさと一番!にて平野農園からの生放送です。00:57:34今夜は大阪は江坂にある伊食屋サレンティーノさんでの会食に。以前にこのブログでも紹介したことのある「砂漠の国からフォフォー」の著者中川なをみさんに率いられて総勢15名で賑やかな宴でした。中川さんの義理の息子さんでもある川村シェフのご厚意で、平野さんの三度豆や万願寺ししとうなども、ソテーしてイベリコブタのローストに添えてくださいました。食後にはジャーマンコーヒーのペーパードリップも披露させていただき。これまたシェフの粋な計らいで、みなさんと楽しいコーヒータイムになり最高でした!!。イタリアンを基調に<四季>の新鮮な食材を生かした美味しい料理、もっともっと地域で広めて下さることを願っています。