☆あの食材の代用も...変幻自在な「麩」の力がスゴイあのフワフワでやたら軽い麩。実はめちゃめちゃ優秀な食材だったのです。実は栄養がつまってたお麩の主な栄養素はたんぱく質。抑制・食後の血中インスリンを増加などの作用がある。女性に嬉しいメリットも!お麩には「プロリン」というアミノ酸が多く含まれてる。これは体内で肌の弾力を保つコラーゲンを作る成分です。体内でも作られる成分だが、食べることでさらに効果が得られる。低カロリーなのに、保水性に優れ、満腹感を得やすい。ダイエットにはピッタリの食品です。麩の種類は100以上もあるらしい大きく分けると、形を整え焼いた焼き麩、蒸したり茹でたりする生麩、油で揚げる揚げ麩の3種類があります。全国各地には、その3種類だけでは当てはまらない独特の品種、形態のお麩が100種類以上あるといわれています。