】の記事のバックナンバーです。こんな感じのメッセージがあなたのもとに届きます。【メール料理教室】と題しまして、メルマガ登録していただいた方、お名刺交換していただいた方に料理のコツや、毎日のご飯作りを美味しく元気にラクにする台所の知恵などをお届けしています。配信停止ご希望の方は大変お手数おかけしますが、コチラから解除よろしくお願いします。クリックしたら、配信停止完了です。▼http://www.reservestock.jp/entry_from_external_forms/stop_mail_magazine/23450いつでも配信できます。(誰が配信解除したかは、宮成にはわからない仕組みになってます。夏バテからUVケアまで!甘酒の8つの効果。照りつける陽射しのまぶしい盆休み、○○さんはいかがお過ごしでしょうか?猛暑、猛暑と言われていましたが、今年の夏は酷暑って呼ばれてるみたいですね。私も、この暑さに少しダウンしていましたが、元気モリモリやっと復活してきました。言えまだまだ続くこの暑さ。外にいるだけで汗だくだく。今日は、夏バテ予防にぴったりな、「飲む点滴・甘酒」レシピをお届けしたいと思います。秋が深まってくる頃からなので、飲んで良し!料理にも使えちゃう甘酒。スーパー、コンビニで見つけたら、買ってみてくださいね。甘酒・甘麹は家でもすごーーーくカンタンに醸せます。コチラも参照してみてくださいね。TV出演【今日感テレビ・日曜版】にて、自家製ジンジャーシロップ・辛麹他、【菌活!免活!醸しレシピ】を紹介しました。夏の季語で、江戸時代では、「甘い、甘い、甘酒—」と天秤棒を担いで甘酒を売り回る甘酒屋は夏の風物詩でした。栄養価が高く、疲労回復効果の高い甘酒は、夏の栄養ドリンクとして江戸時代から親しまれてきました。オリゴ糖・システイン・グルタミン他の必須アミノ酸・ブドウ糖などです。これらの栄養素が点滴の成分とほぼ同じなので、甘酒は「飲む点滴」って言われてるんです。6、シミくすみ予防、7、UVケア、8、髪にハリと艶を出す。【酒粕に砂糖を加えて作るアルコールを含むもの】の、2パターンあります。今回、ご紹介するのは、米と米麹で醸したノンアルコールの甘酒です。実は、どっちも夏バテ防止効果はあるんですよ。アルコールの有無はありますが、どちらも麹を醸した発酵食品です。甘酒はスーパーで買えます。濃縮タイプ(好みの薄さに薄めて飲む)があります。米と米麹で発酵させた砂糖のはいってない濃縮タイプの甘酒が、飲んで良し!飲み方のアレンジもできるし、料理にも使えてオススメです。大豆と麹で醸したものが多いですよね。大豆と麹の相性ってすごく良いんです。甘酒特有の麹臭さもなくなって美味しいです。シナモンまたはバニラエッセンスを入れるのもオススメです。私の定番朝ごはんです。【お米サイダー】です。冷蔵庫に数日入れておくと発酵が進み、シュワシュワと発砲しだします。乳酸菌たっぷりの甘酸っぱいカルピスみたいな、お米サイダーになるんです。ペットボトルがぷくっと膨らんで、空けるとプシュッって音がします。ホントに炭酸みたいになるんですよ。発酵するまでの時間は、麹力や濃度で変わります。レシピやメーカーによって、甘酒の濃さや麹力が違いますもんね。炭酸みたいに泡が見えます。甘味が減り、乳酸菌の酸味が出てきます。程よく残った甘さと程よい酸味。暑い日に冷たく冷やしたお米サイダー。私の夏の定番ドリンクです。ペットボトルはキレイに洗って乾かしたものを使って下さいね。和えるだけ、漬けるだけでキムチ風になっちゃう辛麹、さっぱり美味しい梅麹など、いろいろバリエーションが広げられます。甘酒と豆乳で、豆乳ヨーグルトも作れちゃうんですよー。甘酒味噌の作り方と、甘酒味噌の豚ナスレシピは、コチラ→【なみレシピ】です。甘酒味噌で作った豚ナス。味噌と甘酒のダブル麹でお肉も柔らか。味もバチッと決まります。私の発酵マニアぶりは、ホームページの【発酵LOVE】で見れますので、ご興味ある方はぜひチェックして見て下さい。http://www.miyanari-cook.com/miyanarinami/archives/category/hakkou_love甘酒・甘麹のレシピもそのうち紹介しますねー。これもすごく簡単です!LOVEFMで放送した分を、全部載っけたら、結構長文になってしまいました。読むの大変そうだから、次からは、何度かに分けた方がいいかなぁ?まだまだ、メルマガに慣れてなくて、試行錯誤な毎日です。冷蔵庫の中の幸せ〜大切なことは台所で学んだ。ありましたら、このメールにそのまま返信してくださいね。私のもとにとどきます。