2019-01-30夫のイチが昨夜から微熱で早く就寝。お弁当は持っていけるかなー?と心配しながらの準備になりました。早めの対策が効いたようでけさは平熱に戻り、出社していったので、お弁当で応援を。冷蔵庫にストック副菜があまりないので、そぼろののっけ弁当になりました。三色そぼろ丼(炒り卵、鮭ほぐし、ほうれん草)豚の揚げ肉だんご前夜に冷凍庫から鮭と肉だんご(揚げてある)を出して解凍しておき、アルミホイルに包んで魚焼きグリルで加熱。鮭は骨と皮を取って粗くほぐしておきました。電気ケトルで湯を沸かしてフライパンに入れ、ほうれん草は軽く塩ゆで。粗熱が取れたら刻んでおきます。同じフライパンで炒り卵を作ります。ご飯をお弁当箱全面にしき、端っこに肉だんごを並べたら、残りのスペースをそぼろで埋めて完成です。揚げ肉だんごは塩味を効かせてあって、油で揚げてコクもあるので、ケチャップやソースなどは何もなしで入れました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。豚肉のねぎ味噌巻きときんぴらの曲げわっぱ弁当ロコフリーライター、一児の母。曲げわっぱのお弁当箱でお弁当を作り続けてついに10年。作ったお弁当の数は1000個を超えました。/よく読まれています最近の食器洗い。自宅で生食パン(風)づくり。食洗機の洗剤を粉→タブレットに変更。