あいさつ沿革ブランドコンセプト採用情報EnglishfrançaisHOMEレシピ浅漬けキムチ浅漬けキムチ白菜1/4株をたっぷり使って、お家で簡単にキムチを手作り。塩麹を使うと、長時間漬け込んだかのようなコクが生まれます。白菜をよく洗い、水気を切っておく。【A】は混ぜ合わせておく。白菜は芯を残したまま、縦半分に切る。大きめの袋に入れ、全体に行きわたるように塩をまんべんなく振り、袋の上から2分ほどしっかりともむ。塩を水で洗い流したら、やさしく絞るようにして水気を切る。ペーパータオルなどで余分な水分をふき取る。再度、白菜を別の大きめの袋に入れる。白菜1枚ずつに【A】を少量ずつ塗りこみ、さらに全体にも塗る。袋の上から2分ほどしっかりともみ、1〜2時間おく。(さらに一晩寝かせるとよく味が染み込みます)袋から取り出し、適当な大きさに切り、器に盛り付ける。