人に親切にされたらスグ人に親切にする。したらスグまた自分に返ってくるっていうのが発酵の法則っていうやつ。自分が好きな事をしてて、ワクワクする事を選択する人は、発酵しやすい。直感で生きる発酵の法則では、好きな事してると意識圧が高くなるから、意識圧が高いと、その人は必ず「動き」はじめる。意識圧の高い人はじっとしていないから。んどんどん良いものが入って発酵のサイクルになっていく。この法則はすごくシンプルなものです。服部:不満ばっかり言ってると自分の周りが不満なものだらけ。悪循環して心地よくないです。あいつ「ムカつく」とか、「やってられない」とか、「つまんなくて」とか、嫌な事ばっかり口に出してると、自分の周りが嫌なものだらけになって、嫌なのに余計に悪循環になってしまう。自分がワクワクする事を選択していない人は腐敗のサイクルになりやすい。植物では腐敗の放出サイクルになったらそれは死に向かう時。エネルギーを取り込めなくなって枯れていく。「こうでなきゃいけない」って、自分に対する思い込みはどう思いますか?服部:それは頭だけで考えていますよね。人間は本来、腸が欲し、五感センサーで感じ、脳で処理してっていうシンプルな構造ですから、その場合はこのサイクルの「腸」を大切にした方がいいんじゃなかって。現代人は食べ物を買うにも値段見て「高いから買ってはいけない」とかさ、「カロリーが高いから食べてはいけない」と感じるかもしれません。それは既に頭の中のことですよね。腸が食べたいと思ったものを食べて、それで結果を思い返しても僕は問題はなかったなと思います。直感で行きたいと思ったらそこに行く。それで後悔した事もあまりない。本来の発酵循環サイクルに変わっていくと思うから。争いごとに対しては?服部:発酵の法則が分かってくると多様性を受け入れられるようになります。俺はあんまり争いが好きじゃないから少しずつ許せるようになった。自然界は多様性で平衡が保たれているから、逆にいろんな人がいないと不自然なんですよね。発酵が良いという人もいれば、良くないという人もいないと。多様性が保たれ平安が訪れる...服部:そう。自然界で大切なことは多様性を受け入れる事だと思うんです。「私は1が良いと思っているのに、あの人は2が良いと思っている、だから嫌い」とかっていうのが無くなる。「これはダメ反対」とか、そういう概念は無くなる。自然界にはいろんな草と植物が生えてて、いろんな動物がいて、多様性で成り立っています。明日、虫が全て消えたとしたら、いづれ植物もいなくなるかも。多様性があると発酵しやすくなると思う。みんな多様性の中で生きている。正直なんでもありだと思う。なんでもいいんだなって。「オーガニックでなきゃだめ」と、まるで主義のように固く考えてしまう人も多くみかけますが。服部:うん、みんなそれは通るよ。俺も最初そう思ってた。自然界は多様性で成り立っているし、人から聞いた事は参考にするだけでいい。どこまでも自然界を参考に見習っていくということ?服部:そうそう。自然と共に生きること。服部:微生物をお手本にして生きていけば、実は好きな事をやっていることで幸せになれるし、楽しいし、まわりにそれが広がって発酵して、社会貢献になっていくはず。自分の好きなコトが、誰かの役に立つと確信できれば素敵ですね。facebook海外の人はさ、発酵型の人も多くて好きなことばっかりやってる人も多い。ニセコは海外の人が多く集まってて感じるけど。自分が幸せじゃないと、他人を幸せにできないと思うから。自分が幸せになることが本当は社会貢献だと思います。俺は誰かを幸せにしたいとも思っていなかった。なればいいなとは思ってたけど。俺は農業が好きだから農業をしているだけ。好きな自然栽培で僕が育てたトマトや野菜を食べた人が「おいしい」「すごい幸せ」「また買いたい」って言ってくれて、周りがどんどん楽しくなっていきます。僕が好きなことをしていたら周りがどんどん幸せに発酵してと思うんだよね。やって自分が好きなことをやっていると必ず誰かの役に立っているはずですから。発酵型人間が増えていけば、社会は本当に豊かになっていくと思う。本記事の読者さまへ発酵していく想いが伝われば、光栄に思います。長時間に及ぶインタビューになりました。貴重なお話をありがとうございました。必要とする人に本記事をお届けしていきたい思います。本当に最後に、服部さんに興味ある方のために、いくつかライトな質問もお願いします。毎日食べるお野菜は?服部:トマト。毎日食べちゃうけど、かぼちゃが好きかな料理は何を普段作りますか?服部:パスタとかよく作るかなぁ、そこにある野菜で。昼は玄米おにぎりと味噌汁だけとか。お味噌は自身で作ったもの?服部:自分で作ってるやつ。うちの野菜と、うちの大豆とソガイさんの米で麹作って味噌作る。あそこは山の会ってあって、羊もいてでチーズもあって米もあって。Lalalaのお野菜をどういう方に食べて欲しいですか?服部:食べたい人に。うんそう、食べたい人が食べればいい。インターネット普段されますか?服部:うんします。直近の目標は?服部:うーん、野菜を欲しい人が増えてくれて、供給できるようにしたいなぁと思って。月のリズムには?服部:一応意識してる。