No.379母との週一定期食事会2回目の今日は、回転寿司の和楽でした。海苔の味噌汁(写真はきのこ汁ですが、このくらいの量)よく食べてくれました。新着期間を過ぎるとコメントが隠れます。コメントボタンをクリックすると全件表示されます。No.378コストコ買い出しツァーに行って、帰り着いたのが5時回っていたので買ってきたものと昨日の残りのラム肉炒めて、適当晩ご飯。一緒にミニクロワッサンとチーズケーキ(両方共コストコ製)と変な取合せ。変色防止のためか、酢系のものかけているようで、酸味がちょっと気になりました。チラシ寿司とか、冷製スープにでもすると良いかもね。赤ワインと、日本酒、半カップずつ砂糖大さじ2くらいにしばし漬け込み。食べる1時間くらい前にニラ醤油(ニラ・ネギ・生姜、ごま油、ニンニク入)を加えて、自家製味付けジンギスカンにしました。■ジンギスカン■キャベツ・玉ねぎ・もやし・ピーマン売っている味付け肉は、漬け込み汁込みの重量表示ですが、これは、肉1キロ+液体なので、2割増しくらいの量。加えて、もやしは2袋、玉ねぎ大1個、キャベツ半分。私はご飯ナシでしたが、お肉を300gくらい残しただけで野菜は全部、2人で完食しました。^^;............................................................................................................一昨日と昨日は、おとさんが晩ご飯ナシだったので(ゴルフと同期会)残り物でひとりごはんでした。一応写真は撮ったので、記録に。No.376冷凍ストックしていた牛のスネ肉を使ってしまうべく、とりあえず圧力鍋で水煮にしておきました。今日はチヂミにしたので、スネ肉の水煮を使って、韓国風スープに。溶き卵と刻みネギをたっぷり。(これにうどんかラーメンを入れてもおいしいですよ)サラダは、レタスと韓国のり。塩とガーリックパウダー、こしょうを加えて混ぜ合わせ、ちぎった海苔を加えて出来上がり。チヂミのベースニラ1束ざく切り、ネギ半本小口切り、刻んだキムチふたつかみ卵2個、炒めた牛肉、小麦粉1にコーンスターチ0.2の割+昆布水カロリーは気になるけど、ごま油をたっぷり敷いて焼くとおいしい酢醤油にコチュジャンか、ラー油を垂らしたものをちょっとつけて食べ過ぎ注意。