ワインと出会いと交流を楽しむ、気軽に参加できるワインパーティー・ワインイベントを開催。チーズカット講座&フルーツカット講座ソレイユのワイン会の新企画として「チーズ×ワイン会」を開催することになりました。チーズを食べれる会ではありきたりなので、華やかに開催するために、チーズを見栄えよくカットするためのスクールに通いました。何日もかけて講座を受講し見栄えのよいチーズカットを習得。同じ会場にて、フルーツカットの講座も単発であったのでそちらも受講。「フルーツ盛り×ワイン会」っての参加者ウケしそうなのでどうだろうかと考えましたが、カットに手間と時間が掛かるので、開催は困難そうです。フルーツカットもチーズカット同様にインスタ映えしますが、プライベートのみで楽しむことにします。【3日目】コンテカット特別講座フランスの熟成ハードチーズの代表格が「コンテ」という種類のチーズらしいですが、今まで名前も聞いたこと無かったし、食べたこともきっとありませんでした。なんと牛1頭あたり1ha(ヘクタール)の牧場で育てなければならないという厳格な決まりがあり、広大な土地で育ったストレスフリーのセレブの牛から取った乳とのこと。抜群に美味しいですし、高価な理由もよくわかりました。前回のパイナップル&キウイ編に続き、一年中食べるリンゴと秋の味覚の柿と葡萄のフルーツカットです。