「四万十の黄金シジミって知ってますか。砂地に潜っていて、アサリのようにでかいシジミ。これを、アオサ海苔と一緒に味噌汁にしたら絶品です。それからね、土佐清水の港から空輸しているのが、サバです。魚好きなら、こんな話だけでも肴になるというもの。どこそこのナニがうまい、という話は、そこに実物がなくても、いいつまみになったりします。ところが、この店の場合、実際に、初めて口に運ぶ味に驚きながら、さらなる「お話」を畳みかけられるわけですから、話のおもしろさも倍増する。ああ、行ってみたいなと、軽い旅情も呼び起こされる。■〆の一杯もお忘れなくいよいよ、酒の勢いが出てくるわけですが、このあたりで、海の幸から川の幸へと、趣向を変えてみたいと思います。淡水魚の宝庫としての川も自慢だ。その中から、四万十の天然アユが入っているということで、焼いてもらうことにした。天然鰻の魅力も尽きませんが、やっぱり四万十はアユでしょうか。干しアユもいいし、冷蔵技術の進歩した昨今では、保存したものでもかなりうまい。夏のものとばかり思っていましたが、冬の落ち鮎もなかなかどうして。皮の香ばしさ、身の、川魚ならではの淡さを楽しみつつ、さあて、お次もまた、四万十がらみでいこうと決める。先刻、話に出ていた、四万十の黄金シジミとアオサ海苔の味噌汁。この香り、深み、じわじわとしみ込んでくるような、ありがたいうま味......。1本、赤星をもらおう。黄金シジミの味噌汁で全身を更新されて、また最初から、やり直したくなっている。同時にお願いするのは、当店自慢のラーメン。汁ものが続こうが何だろうが、これだけは避けて通れない。お客さんの中には、飲まずに、この名物ラーメンだけを食べに来る人もいるという。名付けて「海老だし醤油ラーメン」700円也。赤松さんいわく、「ラーメンは自分の趣味でやっているようなもので、儲けは度外視」とのこと。普通の醤油ラーメンに見えるのですが、鶏ガラ、豚骨、サバ節などでとったベースのスープに、なんと、オマールエビを丸ごと煮たスープを加えているといいます。そのため、独特のコクと香りがプラスされ、食欲をそそる、そそる。全粒粉を使った中太ストレート麺に、具はネギ、チャーシュー、穂先メンマ、そしてやはり、四万十のアオサ海苔が入る。〆に最適、最強のラーメン。お訪ねした人は、この一杯分の余力を残すことを、忘れずに。(おおたけ・さとし)1963年東京都生まれ。プロダクション勤務を経てフリー。東京横断ホッピーマラソン』『下町酒場ぶらりぶらり』『大竹聡の酔人伝』『愛と追憶のレモンサワー』など。※アップロードできる画像は容量5MBまでとなっております。2020.01.31「団長が行く」第31回目、本日公開しました。2020.01.24「100軒マラソン」第55目、本日公開しました。2019.12.26「団長が行く」第30回目、本日公開しました。2019.12.24「100軒マラソン」第54目、本日公開しました。No.51名古屋の味噌おでん、生まれて初めて食べました。No.47荻窪の南口が、がぜん、おもしろくなってきた。No.40横浜・伊勢佐木町に「渋いおでん屋」がある。No.21「大井町」は呑兵衛の期待を裏切らない。No.20蕎麦前から締めまで、流れる時間に、文句なし。No.19東京の東の果てに、もつ焼きの名店がある。No.18競輪で惨敗しても、大宮にはこの店がある。No.15京浜東北線には、素通りできない駅がある。No.7「大人の街」赤坂で思い出す、あの頃の匂い赤坂は、懐の深い街ですな。昔から、酒場へ行くときは、下から目線です。野方、荻窪を巡ってきました赤星100軒マラソン。No.1やきとん界「西の横綱」は今日も進化が止まらないこの店のビールはなぜ「赤星」なのか・・・。下村」意識も遠のく美味が、ある。暑くてもコットンスーツをさらっと着こなす男でいたい。No.1ストライプのグレースーツと「藤八」の自家製腸詰めビシッと横分けのヘアで着こなしたいのはグレースーツ。クラシックなス・・・サッポロラガービールブランドサイト飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。飲んだあとはリサイクル。このサイトは、サッポロビールと講談社が共同運営しております。企画・制作は講談社の各編集部が行っております。