0Pagetopだしだし久原本家の「減塩だし」を買ったゾ!今年はこの「減塩だし」+「干ししいたけ」で「年越しそば」のだしに決定!そばの「だし」はこれでいいとして、じゃ「つゆ」は?色が澄んだ関西風か色が濃い関東風かウチは関西風です。マルちゃんのホームページでは、こう石川県が関東風?それ、違うと思います。訂正させてもらいます。・・・と思うのですが。手軽さからいうと「インスタントだし」と同じです。同じなのは「手軽さ」だけ、中身が違います。「液体だし(白だし・めんつゆ)」の成分はこうです。鰹節加工工場の製造過程で鰹節を煮塾した時に「出る煮汁(本来廃液として処分されていたもの)」から作られるものが主です。いう事は、市販の「顆粒だし」や「液体だし」には「鰹節」が原材料に使われていないという事なのです。以前、似たような記事を読んだ記憶があります。自分は味オンチやから、あまり違いは分からないけどやはり「天然だし」が良いのには間違いなさそうです。中国と韓国、どちらが嫌いかというと韓国です。自分の国を発展途上と素直に認め日本から学ぼうとする人が多いらしいです。韓国は世界一、日本なんか相手にするな!という人が多いと思います。今後、日本経済が全然変わらなかったらこの記事、蚊以下や。黄ニラ緑のニラはお馴染みやけれども黄ニラは初耳。光を完全に遮断し刈り取った根から生長したのが黄ニラ。この方法は、ウチでは無理。そこまで面倒みて栽培できないです。黄ニラを調べてみると脳の老化を食い止めるといわれているフィトケミカルの「アホエン」が含まれています。ニラもどちらかというと、鍋の脇役と思っていたんやけれどもネギ同様、料理の仕方によっては主役になりそうな感じです。上戸彩さんが主役の加賀藩の料理人を題材にした「武士の献立」が公開されます。和食が世界文化遺産にも登録され、絶好のタイミングやと思とります。加賀というと「百万石」と言われますがこの映画では「石川」の食材が強調されています。いうよりこの映画の紹介で「百万石」というのがあまりでてきません。言うので「なんだ、百万石ばかり言って、面倒くせえ連中やな」と思ったのには間違いありません。同じ石川県民でも、金沢の百万石信仰には、うんざりします。「石川」を前面に出しているこの映画はヒットしてもらいたいです。明日のNHK「鶴瓶の家族に乾杯」で七尾市を訪問したときのことが放送されます。地味な七尾市にようこそ!です。番組が放送され、もう少し七尾市の知名度が上がって欲しいものです。日本ブログ村のランキングに参加しています。↓クリックしていただけるとありがたいです。