「今日作るからレシピ出せ」とのコメント。予期していなかったけど、どうしよう。嬉しいやら困ったやら。ビーフストロガノフを最初が教えてというワケはなく、カブとの組み合わせを聞いているのだろうと思うんだけど。薄切りを1�幅にスライスし、小麦粉をまぶす。)、コショウ、ベイリーフを加えて煮る。煮立ったら弱火にして15分ほど煮込む。1�厚の輪切りにし、塩・コショウをしたら、油を引いたフライパンで炒め焼きする。表面に焦げ目をつけ、中はフンワリする感じに焼けたら、皿に取り出す。5.4.の皿に3.のビーフストロガノフをかけたら出来上がり。いうのを戴いたんだけど、これが優れものでね、バーナーとココットにレシピがひとつの箱に入っているの。そのレシピ本には、一般的なクレームブリュレの他に、35種類のクレームブリュレの作り方が載っているの。本格的に作るなら、バーナーはもっとちゃんとしたのが欲しいけど、初心者にはなかなかいいんだよね。その中から、とりあえず、プレーンの作り方のページをのっけておきます。こんな感じに出来るんだから。この本は書店以外でも、ネットで注文できますけどね。Friday22:005月だというのに、やたらに暑い日が続き、グロッキー気味。メニューも、トマトとかきゅうりとか、サッパリと口あたりの良いものが並んでる。それだけじゃ、夏バテしそうなので牛肉を使って一品作ってみた。ゴボウと牛肉は相性いいよね。バター風味で作ってみたんだけど、何だか物足りないや。それで登場したのが花椒塩。山椒の風味が味をキリっと引き締めてくれました。これは油揚げサラダ油揚げを焦げ気味に焼いて、醤油と少量の味の素を振ったらザク切りにする。京菜が安かったので大量に冷蔵庫にあったっけ。千代菊に凄く合うおつまみ出来ました。友人が、この会社でラスクを手がけたそうです。その友人のお葬式の香典返しにと、奥様からいただいたのがキッカケ。ラスク屋さんはあるけれど、シベールは本当に美味しい。おいしゅうございますわ。Thursday20:00本日の夕飯。横から撮ってますが、この中に味付けのヒントがあるの。手前の“しばわかめ”これをジャガイモのチーズ焼きに乗せて食べると、味がひきしまって美味しい。それからこれはお初の創作料理。鶏肉に焼き目がつくようにバターで炒めたら、生キクラゲとおかひじきを小躍りしながらトッピング。味付けは桃屋の生七味と醤油。生七味には山椒が入ってるのでバターに合うと踏んだのですが、大正解。ひとつ、このサラダは缶詰のさんまの照焼きを混ぜ混ぜ。さんまの缶詰とか、さばの缶詰とか食べたくなるんだけど、そのままだと結構甘すぎたりするでしょう?そういう時は、レタスに和えゃうの。レタスって、どんなものを混ぜても面白い。この前はひじきの煮付を混ぜてみました。Tuesday21:00本日のお弁当は、こんな感じ。まあまあの彩りかもしれない。以前、連続テレビ小説『ちりとてちん』を見ていて、主人公の喜代美(貫地谷しほり)が、お母さん-糸子(和久井映見)の作った弁当をけなすシーンがありました。「お母ちゃんの作った弁当は、茶色くて恥ずかしい」わかるけどね。高校生の頃は、友達の家の弁当が妙にオシャレに見えたりして...。これを言うと母親は傷つくだろうなあ。このように家族との触れ合いが凄くよく描かれてました。年を重ねるにつれ、不思議と気になる役が、若者から親の世代に移っていく。感情移入するようになりました。件の弁当シーンも「喜代美。気持ちはわかるけど、そこまで言っちゃいかんでしょう。以来、食事の彩りを見るたびに、このシーンが頭をよぎるようになりました。