基本のぶり大根339Kcal塩分控えめぶりのアラを使うことで良質の脂質やビタミン、ミネラルが多くとれます。アラにはコラーゲンが多く含まれているので、乾燥する冬場にとても役立ちます。牛肉のビール煮のバターライス添え518Kcal塩分控えめトマトのリコピンは、抗酸化作用があります。同じ抗酸化力を持つビタミンCが豊富なじゃがいもと一緒にとることで強い抗酸化力を発揮します。ビタミンCは牛肉に含まれる鉄分の吸収も高めるので、相乗効果が期待できます。台湾風豚ひき肉煮ご飯365Kcal豚バラ肉は、脂肪分が多いのでカロリーは高めですが、コレステロールは牛肉や鶏肉より少ないのが特徴です。疲労回復に働くビタミンB1や、コレステロールを抑制するナイアシンも含まれています。八角ほうれん草入りドライカレー584Kcal主食、主菜、副菜の要素がそろったバランスメニューです。ソースからたんぱく質や脂質がとれ、ほうれん草を加えることで、ビタミンやミネラル類がアップしています。ご飯ローストチキン(鶏の丸焼き)863Kcal鶏肉は繊維がやわらかくて、たんぱく質の吸収率が高く、肝機能を高めるメチオニンが豊富です。手羽やもも肉などの骨まわりにはコラーゲンが多く含まれていて、皮膚や髪の毛を作るほか、関節の調整にも必要です。精白米きのこのオムハヤシ756Kcal卵は必須アミノ酸をバランスよく含んでいるほか、ビタミンAやEなどのビタミンが豊富な優れた食材です。脂肪分が少なく、ビタミンB1、B2などを含む牛もも肉との相性もよくお勧めレシピです。卵キムパプ(のりまき)とチヂミ251Kcalチヂミに使うごま油は香ばしい味わいだけではなく、ゴマリグナンという成分が体内で優れた抗酸化作用を発揮して、肝機能の向上やコレステロールの上昇を抑え、美肌や代謝の活性を促します。万能ねぎガパオ(鶏肉とバジルの炒めご飯)540Kcalβ-カロテンや鉄分などのビタミン、ミネラルが豊富なバジルの香り成分には、リラックス効果や集中力を高める効果があると言われています。胃腸の働きを高めて食欲を増進する作用もあり、こってりタイプの料理に相性抜群です。ご飯おこげの海鮮あんかけ326Kcal白菜はビタミンCが豊富で、身体に抵抗力をつけ、風邪の予防や疲労回復に効果があります。β-カロテン、カリウム、カルシウム、鉄分、マグネシウムなども含んでいます。鍋料理などにすると食物繊維も多くとれるので整腸作用や便秘の予防に働きます。えびトマト鍋624Kcalトマトに含まれるリコピンは油に溶けやすく、熱に対して安定しているので、油で調理すると吸収がよくなります。トマトとオリーブ油の組み合わせは最高です。抗酸化作用により生活習慣病の予防に役立ちます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。