マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。レシピ-パンTwitterGoogle+Pocket久しぶりに、菓子パンを作りました。甘いパンも食べたいよね。今回はメロンパンです。パン生地バター以外のパン生地の材料をニーダーに入れてこねます。ひとかたまりになってつやが出始めたら、バターを数回に分けて入れて、こねます。こね終わったら、室温で60分ほど発酵させます。クッキー生地バターを室温に戻し、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。砂糖を数回に分けて入れて、よく混ぜます。溶き卵を、数回に分けて入れてかき混ぜます。ここで、私は少し失敗をしています。バターを冷蔵庫から出して、室温に戻さず作業をしたので、ちょっとむらになっています。バニラエッセンスを加えます。薄力粉に、ベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかけながら入れていきます。ねらないように、切るように混ぜていきます。ひとかたまりになってきたら、ラップの上に取り出します。ラップを広げた上にクッキー生地を乗せて、細長くロール状にして、ラップできれいに包みます。冷蔵庫に入れておきます。成形パンの発酵を確認するためにフィンガーチェックをします。発酵ができていたら、取り出して12等分に分けて丸めて、濡れ布巾をかけて、ベンチタイムを20分取ります。オーブンを170度に余熱を開始します。ベンチタイムが済んだら、もう1度丸め直しておきます。冷蔵庫から、クッキー生地を出して、12等分に切り分けます。ラップを30センチほどの長さに切り、クッキー生地を乗せて、ラップを折りたたみます。のし棒で8~10センチ位の大きさに伸ばします。ラップの片面をめくり、パン生地を乗せます。包んでラップから外します。グラニュー糖を入れた器にクッキー生地の面を入れて、グラニュー糖がクッキー生地全体にまぶさるようにします。クッキングシートを敷いた天板に乗せます。スケッパーで縦3本、横3本、メロンパンの柄をつけます。30度で40分ほど発酵させます。焼成170度のオーブンで、14分焼成します。焼き色は、オーブンによって違ってきますので、調節してください。出来上がり~~割ってみたら、こんな感じです。美味しいです~まとめ一番最初に、クッキー生地用のバターを室温に戻しておくといいです。仕上がりが、ザラッとしていますね。ベーキングパウダーを入れて発酵させて焼くので、どうしてもざらついた感が出るのは仕方がないでしょう。メロンパンは、パン生地を作って、クッキー生地を作る、と2段階の手間があります。時間があるときに作るか、前日にクッキー生地を作っておくのもいいかもしれません。手間を省きたいときは、ぼうしパンのほうが手間がかかりません。www.makichanchi.com甘さはお好みで調整してください。肉まんのレシピ発展途上委員会、とり...2019-03-22肉まん裏山に犬と一緒に散歩して山桜をパチリ。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。