本当に豊かな食生活とは?食の豊かさって何だろう?って、近年、よく考えます。私はイタリアに移住して18年、そしておらが村に引越して14年。7...コラム食日々の暮らし私が自家製ラザニアを、ほとんど食べられない訳それは、私が不在時に作り置きにしておくから(悲)みんな大好きラザニア。ピッツァと並び、我が家の、いや大半のイタリア人...コラム食日々の暮らしイタリア語いろいろトスカーナ限定の呼び名の果物:ココーメロ、ポポーネって一体なんだ!?もう写真で答え出てますが(笑)スイカ普通のイタリア語:ANGURIA(アングリア)トスカーナ弁:COCOMERO(ココーメロ)メロン...コラム食日々の暮らしお気に入りフィレンツェ北部の山の中で、超!本格的!!和風ランチとっても嬉しいお誘い~フィレンツェ北部田舎仲間のChihoさんからお誘いいただいて、息子たちも連れてご自宅に伺いました。同...コラム食日々の暮らし【我が家の食卓】エビラーにはたまらない、夏によくやるパスタ海老が大好きなエビラーの私が、好んで作るパスタです。暑い日が続いていますね~。夏以外は割とお菓子も作りますが、夏はさすがにお菓子どころか食事でさえも極力火を使いたくない...コラム食日々の暮らしサラダが美味しい!黄色のズッキーニ先日ダニエーラの料理教室の時、教えてもらったこの黄色いズッキーニ。先週のおらが村農家市で、教えてもらった農家さんが出...コラム食日々の暮らしお気に入り「メッザ・ルーナ」は2枚刃に限る!イタリアにある日本には馴染みのない調理器具の1つに、「メッザ・ルーナ」があります。メッザ・ルーナは訳すと「半月」。昨日の夜は、久しぶりにカルボナーラ。カルボナーラの思い出は、東京での大学生活。当時、レストラン「カプリチョーザ」がた...コラム食日々の暮らしそうめん好きなイタリア在住日本人のマストアイテムはコレ!毎年の日本帰省では、いろんなものを持って帰ります。毎年定番のものから、今年はコレを・・・というものまで。今年は絶対コ...コラム食日々の暮らしお気に入り【我が家の食卓】ティラミスは簡単!そしてバリエーションも無限!イタリアン・デザートの代表と言えば、ティラミス。