初耳学]2016年2月14日放送の「林先生が驚く初耳学!」で、ホワイトチョコレートを食べても、ダイエット効果は期待できない!が紹介されました。「チョコレートはおいしいけど食べたら太る」。昔はそんなイメージでしたが...。実はチョコレートにはダイエット効果が高い。チョコレートを食べる人の肥満指数が低いというアメリカの研究発表も。チョコレートでダイエット。今や定説になりつつあります。約700の病院・クリニックで採用されている、お医者さんお墨付きのチョコレート。ドクターズチョコレートは、糖質、コレステロールがほぼ0。糖尿病の人でも安心して食べることができ、品切れ続出。そこで世界的ショコラティエ辻口博啓さんが出題。チョコのダイエットの意外な落とし穴。林先生は知っていました。チョコの作り方は、1.カカオ豆を発酵させる2.カカオ豆を焙炒する3.砕いて「カカオニブ」にする4.3をすりつぶしてカカオマスにその中に55%ぐらいが脂肪分が含まれていて、それがカカオバター。カカオバターを絞りだして残ったカカオマスにダイエットに効く成分が入っている。チョコレートはダイエット効果のあるカカオマスでおもに作られている。ホワイトチョコレートは脂肪分のカカオバターでおもに作られている。ホワイトチョコレートはカカオマスは使わないのでダイエット効果などの効能は期待できない。『作り方』1.チョコレートは刻んで、50°Cくらいの湯煎にかけて溶かす。2.鍋に生クリームに水あめを加え、火にかけながら混ぜる3.沸騰したら、チョコレートに生クリームを入れてかき混ぜるだけプロならではのポイント生クリームを4回ぐらに分け、少しずつ加えていくと、水分と油分がつながっていく。チョコレートコメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。