「でも、脚が1本ないとか、傷があるものは安いよ。体裁は少々悪くても、家族で食べるなら、味は変わらないからお買い得。予算に応じて、予算以上の満足を提供するのがうちのモットー。実に手間がかかっているのです。逆に、安いのは手間をかけていないから、ともいえます。カニを食べるのは冬の一大イベント。賢い選択だと思いますけどね。漁師の魚の手当・処理で味は大きく異なります。素人がそれを見分けるのは至難の業。丹後半島の豊富な海の幸を厳選して、食卓に届けてくれます。魚政のモットーは「心に残る本物の味」。ネット販売もしているので、間違いのない蟹が食べたくなったら、ぜひどうぞ。海と釣りと海洋生物を愛する筆者が、地域により異なる旬の魚の食べ方や生態を、魚のプロに教えてもらいます。