pan)という赤ちゃん(キチュア語でグアグア)の形をしたパンを食べる行事が配属先の学校でありました。生徒たちがフルーツや砂糖、スパイス、ハーブなどの材料を持ち寄ります。今年は、調理担当の同僚と料理上手な体育教員、生徒と一緒に作りました。前日から仕込み開始!パイナップル、フルッティージャ(イチゴ)、ババコを細かく切りジャムにします。当日は、モルティーニョ(ブルーベリー似)、モラ(桑の実)、グアナバナ(グアバ)、ナランヒージャ(食用ほおずき)をミキサーにかけます。ハーブとスパイス、パイナップルの皮を煮詰め、甘いスープを作り、それにミキサーにかけた物を混ぜて濾します。この手作業が大変でした!濾したものを煮詰めて、ジャムと桃の缶詰を加え、最後にトロミを付けて完成です!!大鍋4つ作りました!地域や家庭によって、使うフルーツは多少異なるようです。学校で作ったものには、8種類のフルーツを使っているのでとても美味しく出来ました。甘く、トロッとして温かい。昨年、初めて飲んだ時は抵抗がありコップ一杯飲むのが精一杯でした。今年は、なんだか美味しく味わえました!そして試食した際に、「そうそう!この味!」と、この激甘な味が懐かしいと思い、慣れた自分がいました。それにしても、驚くほどの大量の砂糖を入れるんです!この国の方々は、コーヒー、ジュースにと何でもかなりの砂糖を入れます。子どもたちの将来、糖尿病を懸念してしまう程です。閉じる閉じる全校生徒で美味しく頂きました!この行事は、ラテンアメリカの国々であるようです。エクアドルではアンデス地域の方が盛り上がっています。死者を弔う日であり、コラダモラダとパンを食べながら家族一緒に過ごしたり、お墓へ行き、お墓で食事をすることもあるそうです。日本のお盆に似ていると思います。紫色のコラダモラダは血の色として意味付けられ、赤ちゃんの形をしたパンは、死者の生まれ変わりとも言われています。行事を一緒に過ごすことで、日本では経験出来ない文化を知ることができ、より異国の文化に興味が湧いてきます。