10292同一生産者の複数商品を同時にご注文いただけます。詳しくはご利用ガイドをご確認ください。山に囲まれた、自然環境豊かな畑で、農薬・肥料を使わずに、ヤーコンを育てています。畑の土作りは、自然に生えてきた草と、もみ殻、米ぬかなどの有機物を畑に還してやる循環農法を行っています。その際に、有機物の分解を助ける微生物資材(マイエンザ)と土にミネラル分を補給する植物性ミネラル資材(アースジョイ)を使用しています。その無農薬・自然栽培の「ヤーコン」を使い、佐賀の醸造酢メーカーで、発酵90日熟成90日の「静置発酵法」により熟成された「ヤーコンビネガー」です。このこだわりの製法により、良質な香味が醸し出され、まろやかな酸味が生み出されました。・ヤーコンはフラクトオリゴ糖を最も多く含みます。・フラクトオリゴ糖は、天然の甘味料ですが、血糖を上昇させず、カロリーは砂糖の約半分です。・腸内の善玉菌・ビフィズス菌を増やし、大腸菌などの悪玉菌を減らします。予防する効果、ミネラルの吸収を促進する効果、虫歯を予防する効果などがあります。・ヤーコンはポリフェノールも赤ワインと同程度含みます。・ミネラル、アミノ酸、ビタミン、食物繊維なども含みます。・デンプンはほとんど含みません。・掘ってすぐのヤーコンは甘味が少なく、1週間くらい置いておくと、甘くなります。・ヤーコンは、美味しくて、整腸作用をもあり、低カロリーで肥満や糖尿病を予防するための、極めて優れたダイエット食です。・見た目はまるでサツマイモのよう。食感はシャキシャキしていて味も梨のようなほのかな甘みがあります。・ヤーコンのカロリーは、100gあたり54kcalと、さつまいもの半分以下です。直射日光を避け、常温で保存して下さい。新品種・幻の「イセヒカリ」です。コシヒカリを凌ぐ味とも言われるイセヒカリは、希少品種で、生産している農家もごくわずかです。イセヒカリの玄米を炊いた「酵素玄米」や「発芽玄米」としてお召し上がりになると、美容や健康にも効果的であり、大変人気をいただいております。澄んだ空気・水・豊かな自然環境中で、愛情込めて育て上げた安全で美味しい鶴ノ原北川農園のお米を、ぜひご賞味いただければと思います。使った場合は、その残留成分が米糠の部分に含まれてしまいますが、当農園の米はその心配がありません。小さなお子様からお年寄りの方まで、玄米のまま安心して食べることができます。玄米を白米に精米する過程で捨てられる米糠の部分には、40種類以上の豊富な栄養素が含まれています。玄米は白米より数倍の栄養があり、健康に良いのが特徴です。玄米には、私達の健康な生活には欠かせない、ミネラルが豊富に含まれています!そのお米を加工して、純米酒を作ることを計画しています。農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、お米、野菜を育てています。農薬や肥料を使って栽培した作物は、本来の栄養素や味が落ちることを知り、自然栽培を始めました。自然に生えてくる草等を土の中へ還して、微生物や小動物などを増やしながら土作りを行っています。イセヒカリの田んぼの土作りは、自然に生えてきた草と稲わら、もみ殻、米ぬかなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。その際に、有機物の分解を助ける微生物資材(マイエンザ)と土にミネラル分を補給する植物性ミネラル資材(アースジョイ)を使用しています。私は長い間エンジニアとして働きながら、趣味として、トライアスロンなどのスポーツを楽しんできました。スポーツを通じて、ケガや故障のない体作り、体力や持久力の向上のためには、「食」がいかに重要かということを実感してきました。その経験から、退職後のライフワークとして、安全で健康な体作りに必要なお米や野菜を育てることを始めました。農薬不使用で安心安全なお米から、ちょっと珍しいお野菜まで様々育てております。健康志向の方や体重コントロールに興味がある方には、イセヒカリ玄米を使った酵素玄米がオススメです。フォローする当園は、佐賀県の山々に囲まれた豊かな大地で農薬も肥料も使わずに、小さなお子様からお年寄りの方まで、安心して食べることができるお米・野菜を育てております。