2009-02-18火曜日の曲げわっぱ弁当。焼きもの・揚げもので油を使ったので、さっぱりした浅漬けを添えました。添えものが1/3ほどの面積を占めているのはご愛嬌ということで。彩りが乏しいですが、おいしくいただけました。鶏もも肉のなんちゃって照り焼きごぼうのから揚げ白菜の浅漬け味噌汁いちご(別容器)鶏もも肉は一口大に切り、フライパンで焼き色をつけたあと酒をふって蒸し焼きに。中まで火が通ったら、マヨネーズとだし醤油を混ぜたものをからめていい色がつくまでフライパンをゆすります。系の味付けなので、むね肉でもおいしくできるかも。ごぼうはにんにく醤油に30分くらい漬け込み、片栗粉をつけて揚げ焼き。歯ごたえで、大好きなおかずです。漬け込みすぎるとしょっぱくなるので注意。白菜の浅漬けは自家製。ざく切りにした白菜を浅漬け鉢に敷き、輪切りの唐辛子と塩をふります。それを何層か重ねて、最後に上から酢水(米酢と、ゆずポン酢を入れました)を回しかけ、重しをのせて冷蔵庫へ。一晩寝たらもう食べごろです。ミニ白菜で、葉の部分が多かったので漬かりが早かったのかな?白菜じゃなくて、きゅうりやにんじん、キャベツでもおいしく漬かります~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る2/16の曲げわっぱ弁当2/9の曲げわっぱ弁当ロコフリーライター、一児の母。曲げわっぱのお弁当箱でお弁当を作り続けてついに10年。作ったお弁当の数は1000個を超えました。/よく読まれています最近の食器洗い。自宅で生食パン(風)づくり。食洗機の洗剤を粉→タブレットに変更。