...という事で今回使ってみました!お客様にサーブする約5時間前に抜栓、直後のテイスティングではまだまだ硬く、正直期待はずれかな?という最初の印象...あえてデキャンタージュはせず、パニエに横にして放置...、お客様に出す30分前に少し温度を下げてからリーデルのオレゴンピノグラスへかなり開いてきて香り味わい共にグーンと良くなってきました♪DRCに勝るとは思いませんが、かなりのポテンシャル有りの上質ピノです。1999】とワイン好きには垂涎もののラインナップ!以前、ミルアンでロマネコンティ1965をご一緒したメンバーと...福田シェフに献杯。1992が素晴らしかったです。Baccaratバカラとのコラボ携帯電話。FARO最近よく流行ってると耳にするので行って来ました。街は日曜日で閑散としているのにここは8割強の入り!大半は若めのカップルか女性グループ...店内の雰囲気もいい感じ〇...メニューをみて驚いたのがフードの品数の多さと安さ!これがウケてる理由なのか?さて実食!一品一品評価するのは手間なので、食べた中でオススメ〇は「ピッツァ・マルゲリータ」「ミラノ風カツレツ」「クレソンとキノコとベーコンの温サラダ」。・カリニャン・シャルドネ・ゲヴュルツトラミネール・ピノムニエの8種類!さすが優秀な造り手のワインだけにバランス良く美味しいワインに仕上がっていました。今度は仕事前じゃなく、ゆっくり行きたいです。Raisinシャルドネ100%のブドウジュースです!生産はブルゴーニュのシモン・ビーズ♪ちゃんとヴィンテージ表記もワインっぽく(^^)飲んだらまた感想を書きたいと思います。1999】が、予想以上に素晴らしかったです(^^)vブショネのワインは、インポーターが補償してくれたので助かりました♪クロ・デ・ゴワゼ1999、ルイ・ラトゥールのピュリニィ・トリュフイエール1999、ムーラン・オー・ラロック2005、ラスカーズ1998、エシェゾー2001、素晴らしいワインばかりですが、...悔やまれるのは、風邪をひいていたためにまともなテイスティングが出来なかった事です(>oホント焦りました、今まででこんなに味覚が鈍ったのは初めてです。当店には、もう1人シニアソムリエが居るので、味の確認をしてもらいました。嗅覚と味覚はソムリエにとって命みたいな物なので、自分の不養生で風邪をひいてしまい深く反省しました。クロ・ド・ラ・マレシャル2004』でした。このワイン、香り&味が開くのにかなり時間がかかりました。