この窓いいなあ、ここからコミュニケーションが始まる感じ。店を訪れたのは26日、オープン前夜。特別に試食会にお招きいただいた。店内の写真もちょっとだけ撮影。前のお店からの雰囲気そのままだ。なんか長浜に時空を飛び越えて来たかのような、ちょっとしたタイムスリップ感があるなあ。椅子やなんかも引き続き使っているのはあるけど、もうすでに何年も前からあるかのような、うん、そんな安定感がある。メニューもいろいろヤバい。当サイトでは、そういうお楽しみは取っておくことにする。自分に落胆することがある。食べたいもの食べて、飲みたいものを飲めばいいと思う。メニューも厳選されているし、そもそも迷うほどの選択肢もない。「ぎゃー!」とか言って、(良い意味で)適当に過ごしちゃってほしい。いえ、ここは麺サイトなので、お楽しみを奪わない程度に麺を紹介。汁アリもナシも、両方食べたけど、さんざん迷って後者の写真を掲載した。普通仕様の一杯を撮影。みんなが大好きな日清の◯◯◯を究極に美味しい形で再現した一品で、それはかつて長浜時代に提供されていた生緑のそれを彷彿させるクオリティ。しなやかな食感の細ストレート麺はたっぷり。このたっぷり感が本当に◯◯◯の真髄を表現しているんだよなあ。あれって、具沢山だと絶対に美味しくない。美味しさのごく特殊的な黄金比率なんだ。隠し味に生姜が少々(これ本家にも入っているって知らなかった!)。シンプルなんだけど、これはハマる。いわゆる拌麺(ばんめん)の類になるのかな。おつまみは主に煮込みのみ。浅漬けもあるけど、これは箸休め的なものだそう。このモツ煮込みが素晴らしいクオリティ。今まで食べたモツ煮込みって、モツの味とか、醤油や味噌といった調味料の味が先行していたんだけど、ギュウさんのとこは、出汁が主張する。日本的で、優しく、僕にとって新しくもある味。山椒をパラっとかけると、味に奥行きが出るので、ぜひともお試しを。面白みとかを書かせてもらおうかな。書きたくって、教えたくってしょうがない。笑ムズムズした状態で筆をおきます。皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。NOODLE讃く天中華だ。