slides写真を3枚とりますこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。※タイトルはSERPでのCTRを意識した結果、Rettyっぽくなりました(すいません)さてハンバーグである。ハンバーグはうまいのでよい。そこで横浜のハンバーグを紹介しよう。俵型やラグビーボール型の生焼けハンバーグを店員さんが割ってジュージューする類いのハンバーグ・エンターテインメントがある。よいエンターテインメントなので、だいたい体験してきた。ソースはやっぱり「さわやか」のオニオンソースが一番だと思うし、最もあっさりしてるのは「フライングガーデン」だとも思う。パティがうまいのがここ「アラベル」だ。黒毛和牛100%である。「最初はソースをかけずに塩こしょうだけで」と店内の案内にあるが、ひとくち目は塩も胡椒もなしでよい。そのくらい、よい香りの肉と、甘い牛脂が素晴らしいのである。部位的な意味でのブレンドと、入れる牛脂が絶妙なのだ。火加減はいつも完璧で、それがいい肉の香りとうまみ、コクを完全に引き出す。結果、大トロクラスの幸せさが爆発する。ソースは4種類くらいから選べるが、これは重要ではない。してもという場合はドミグラスを選ぶといいだろう。おすすめは目玉焼きだ。パティに軽く岩塩を振り、目玉焼きの黄身に、黄身だけにちょいとつけて食べる。これが完全なソースである。アクセスは横浜駅からだいぶ徒歩。遠いから行かないたぐいの店ではない。食べたかったら行くべきのたぐいの店である。retty.meちなみに今日食べた黒毛和牛は岩手県産だそうです。して日本一じゃないかと思いました。いいつつ、「この肉はこないだの肉とはちがう肉」的な味のブレもあるような気がして、それも楽しいです。だいたい行くたびにうまくなってる気がします。「和風ハンバーグ」だが、見た目も味もあんまり和風要素はあんまりない。そんなこととは無関係にうまいので紹介する。ひとことでいうと「ハンバーグにかけたらすごいうまそうなソースをハンバーグにかけた料理」である。パティは合い挽きで、肉の素直なうまさをクリアに感じる。塩加減はひかえめで、胡椒とナツメグ、タマネギのさわやかさがスッキリ効いている。できたふつうのハンバーグである。そこにかかるソースが意味不明にすごい。パルメザンチーズ、醤油か味噌、白ワイン、なにか酢、バターあたりまではわかるが、よくわからない。最初のひとくちを食べた瞬間からごはんが加速する。おしんことみそしるもついてくるので結果として和風なのだ。ガルニも見た目をうらぎらず、野菜はちゃんと野菜のいい味がするように調理されていて、はし休めとしての性能が極めて高い。チキンソテーもうまいらしいのだが、いくと和風ハンバーグを結局オーダーしてしまう。retty.me店内も明るくて雰囲気よいです。アクセスはとにかくしんどいですが駐車場はあります。近くにあるのでセットでめぐるのもいいでしょう。電話してからいったほうがいいと思います。はずせない「ハングリータイガー」1969年創業である。子どものころ、親につれられていってドキドキした覚えがある。グルメだった祖父といっしょに食べたとき「これうめえな」っといっていた記憶があったりする。そんなこんなで30年以上食べ続けている。大変そうなときもあったし、おいしくなくなったと感じたときもあった。ここ3年くらいは安定しておいしいと思う。そこで横浜市民の高級ソウルフードであるこれを紹介するのだ。パティは昔ながらの牛肉100%の味。外国産肉の食べ方としては「上手」としかいえない。都内ハンバーガー店によくあるような、牛脂のコクで押し切るわけでもなく、かといってうまみを押し出すためにスネ肉を混ぜすぎるようなこともない。