-小野ますのぶ青森県在住の漫才コンビ「あどばるーん」の小野です。県内の美味いモノを書いてます。青森は食材の宝庫!食べる仕事が多いです。「大間のマグロ」から「昆虫」まで、幅広くいろんな物を食べさせられてます。詳しいプロフィールはこちら青森市浜田1丁目にあるラーメンお店。出し屋「五丈軒」ドデカ看板が目立つ。一方は自家製麺所の入り口みたい。店に入るとスグ右手側に、券売機とメニュー表がありました。人気メニューと書いてる「バラそば」(780円)を注文。豚バラ肉のチャーシュー麺みたいです。10分ほどで注文到着しました。見コッテリしてそうな醤油ラーメン。白ごまがユラユラ浮かんでます。スープから!見た目通りコッテリ醤油のスープ。煮干しもかなり効いてて、豚骨魚介系とはまた違ったコッテリ魚介というお味です。中華料理屋サンのラーメンスープに強めの煮干しみたいな感じ?コレ系の煮干し効いたスープは青森市内では珍しい気がします。ウママです!続いてバラ肉チャーシュー!柔らかくて、形が崩れないぐらいに丁度よく煮込んであって、肉の部分も脂の部分もそれぞれの旨味もあって美味しい。程よい太さで縮れてて、コッテリ煮干しスープがよく絡む。半熟トロトロの卵ものってます。スープと脂の多いバラ肉チャーシューの相性を考えてか、卵はあっさりな味付けでした。半ライスも追加注文して、ネギと青菜を楽しみながらスープを堪能しました。「こってりラーメン」と「濃い煮干し中華そば」の中間のような印象の一杯でした。