貯まったお金で冷蔵庫を買った。赤いビニールテントの看板で、店を覆った。当時としては、かなり目立った。噂を聞きつけ、お客様が増えた。栃木のド田舎では、夏に大量の虫が飛び回る。網戸を通り抜けた虫が、電球の周りをグルグル飛んでいる。その虫がお客様の食べているラーメンへダイビングする。虫たちには、店主が丹精こめてようがお構いなしだ。「おやじさん!スープが虫だらけになっちまったよ!」お客様に叱られた。今度はエアコンを買った。赤提灯から7、8年後、店を大きくした。大島茂夫の賭けが始まった。麺もスープも試行錯誤を続けながら、お客様が「うまい!」と言ってくれる味になった。寝る間を惜しんで、働いた。ラーメン屋が嫌になった時期もあった。大島茂夫は、さらに味の追究をした。スープ作りに失敗した日もあった。体に良いからと、アルカリイオン水を使用した。材料費は掛かるがスープが旨くなった。大島茂夫の人生最大の転機が訪れた。若くて、元気な嫁さんをもらった。飲食店育ちの嫁さんは、茂夫の思いつかないアイディアを出してくる。茂夫と嫁さんの二人三脚が始まった。ラーメンブームに乗り、店は賑やかになった。売上げが一気に延びた。お客様に還元の気持ちを込めて、仕込み食材も質の良い物を使った。感謝の気持ちでチャーシューも大きくした。全ては「お客様に喜んでもらいたい」と店主の心意気だった。『来店されるお客様が「もう一度食べたい」と心に残るラーメンを作りたい。』と店主は思っている。汗・水流して打った麺、一本、一本に店主の想いが伝わる。スープだって店主の本気が伝わってくる味だ。一杯のラーメンでお客様に喜んで戴きたい。地元以外にも遠方から、お客様が『共栄ラーメン』を食べに来てくれる。想いを込めて毎日、毎日、麺を打ち、スープを仕込んでいる。心に残るラーメンを作る。店には元気なスタッフが汗を流している。疲れた時も、旨いラーメンと働くスタッフが元気を与えてくれる。元気の源、『共栄ラーメン』。オープンから29年の歳月が過ぎた。[HOME][月間ランキング][メニュー][こだわりの味][共栄ドッと混む!][ラーメンの軌跡][アンケート][ファン倶楽部][店舗案内][リクルート][Q&A][ご質問・お問合せ]。