Tuesday我流*紅茶とりんごのレアチーズロールいつぞや紅茶とりんごのレアチーズロールを食して、ほっぺたを落としてからというもの、ロールケーキにはまっている。それまでにロールケーキを食べたことがなかったわけじゃないのに、私の場合は、なんでも唐突であり、本人にさえ的確な理由がみつからない(苦笑)。...と言っても、しょせん料理嫌いの私がすること。売られているような味は出せないとしても、「とりあえず」。今日、「みょうが」の芽を食べた。やわらかくて、ゆでたりしなくても、洗ってそのままで。みょうが...と言っても、普通に野菜売り場で売っている、赤紫色のアレじゃなくて、葉っぱの「芽」。当たり前だけど、やはり「みょうが」の味だった。好みで和風ドレッシングや、酢味噌なんかで味をつけて食べてもいいかも。写真を撮るのを忘れて食い気に走ってしまって、写真は残ってない。近々、我が家のみょうがも芽を出すだろうから、その時に写真を撮ろ〜〜っと。やめといた方がいいよ。長くてもいいかなぁ...。この後、刻んでごまドレッシングであえて、お豆腐をいただくときの薬味にしてみた。PACOというお店のママさんが手作りされている「紅茶とりんごのレアチーズロールケーキ」▼カテゴリは「レシピ」としてこの記事を書いているけど、レシピなんて知らな〜い(笑)。茶色の生地は紅茶風味。それが、すっきりさわやか系のお味。中心には、チーズがしっかり混ぜ込んであるクリーム。コクがありながらしつこくない品よい甘さ、そこへころころ切りのりんご。とことんの甘煮ではなく、ほどよいシロップ漬けなのか、適度な歯ごたえも快感〜〜。手にするとかなりのボリューム。おいしかったよ〜〜〜ん。小麦粉は北海道産、添加物のない生クリーム...と安全性もばっちり。確かに、このケーキをいただいた直後、市販のホイップをなめたら、「うげげっ、食べれたもんじゃない...」と...反射的に思ってしまった...。兵庫県三田(さんだ)産の「うど」。調理前に洗って写真撮影のために適当な長さにカットしたところ。三田の「うど」は、その茎がピンク色なのが特徴だとか。買ってきたときはこんな状態だった▼。CD6枚分ぐらいの長さで売られている。おかずこれ、「葉ごぼう」。ないけど、大阪府下のごぼう農家では、ふつ〜〜に食べているらしい。...と聞いて興味をもっていたところ、お買い物のときに見かけたので買ってみた。葉っぱの部分はこんな感じ。上の写真は「ヤーコン」という根菜。左半分が皮付きのまま。形はなんだか「さつま芋」っぽい。右半分は皮を剥いた状態。ヤーコン...標高900〜3300mに生息する南米アンデス高原原産のキク科の植物。根部分の実はポリフェノール・食物繊維・オリゴ糖が豊富。オリゴ糖は玉ねぎの9倍、100gに対する熱量は54kcalと低い。ナマでも食べられると言うので、少しナマで試してみた。しゃくしゃくとした食感。