酸味が効いたタルタルソースで思った以上にサッパリしたお味。酸味が効いたタルタルソースで思った以上にサッパリしたお味。2018/08/29こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。「和風タルタルチキン定食」が新登場ということで頂いてきました。外観いつものタペストリー。今回、ライス大盛サービスが復活してるじゃないか!!(歓喜)そして、もう一つうれしい事が。「ポテトサラダセット」も復活!最近のメニューでは「生野菜」にポテサラが付かないものが続いており、もう無くなってしまうのかと悲しみに浸っていました。券売機で、食券を購入。「ライス大盛サービス」+「ポテトサラダ」の組み合わせで新メニューに挑みます。和風タルタルチキン定食(ライス大盛り、ポテサラ670円)いつもの角平皿にタルタルソースが掛かった一口大にカットされたチキンが乗ってますね。主役のチキンは、鉄板で焼き上げた鶏もも肉とのこと。これまでの松屋のメニューでも、鶏肉の鉄板焼き調理で提供されるパターンは多かったので、珍しい手法でもないです。刻み海苔のエメラルドグリーン色を見ると、くっそ安い海苔を使ってるようガッカリしてきます。(当然、食べてて海苔の風味はまったく香りません。)チキンを食す!まず始めに、タルタルソースが掛かってない部分にあるチキンを頂きます。味付けのベースとなる「生姜ダレ」は和風だしと醤油の味で構成。生姜の効果で、鶏皮が付いた鶏肉の脂っこい味わいが、サッパリしたお味に変化。上品な味に収まってると思いました。タルタルソースでチキンを食す!さて、これからが和風タルタルチキン定食の本領発揮。鉄板焼きチキンに松屋謹製といわれるタルタルソースをタップリと付けて頂きます。私が気になるのはタルタルの味の中身。マヨネーズの酸味とピクルスの酸味がメインとなった、酸っぱさがベースのタルタルでした。わたしらが期待した大量のゆで卵がマッシュされた「黄味の甘さや卵白のゴロゴロ感がある」タルタルでは無かったです。なると、我が九州においては「チキン南蛮定食」は人気メニューとして、いろんなお店で切磋琢磨しながらしのぎを削り君臨してる訳で、このタルタルの質では「見劣り」は否めません。タルタルソースは生姜ソースと混ざってしまい、最後の方ではドロドロと緩くなってしまいました。生姜ソースが「餡」タイプだったら良かったかもしれませんね。和風タルタルチキン定食を完食しました。期待をしてた新メニューだったのですが、ほどほどのデキ。食べてて一番引っかかってしまったのが、期待の高かった「タルタルソース」なのです。ご飯にかけてしまいたくなるほどの味なのか?というタルタルソースのみに課せられた存在証明に、しっかり答えられるものではない代物でした。松屋での、鉄板でチキンを焼いて、その上にソースを掛けるタイプの新商品開発は、これまでもいくつも登場しており、今回もこのパターンであり目新しさは乏しい。今回はぎりぎりの味というところでしょうか。次回の新メニューを期待してます。AdSense...検索はちく管理人「はちく」ゲームやグルメ、日々雑感について書き上げます。月間11万PVの雑記ブログとして、オススメ美味いもんや「わかった」ネタを大量拡散中です。記事作成やお問い合わせは、89hachiku89じーmailまたは、問い合わせからお願いします。