全部自分で作りたい全部自分で作りたい「続けられる、使えるぞ!」という自家製情報を我が家の台所からお伝えしていきたいと思います。HatenaPocketLINELINEFeedlyCopy2017年8月はゆるっと糖質制限をしておりました。最近は新米やら黒蜜やら醤油やら、誘惑に負けて制限解除しております。気をつけてるよ?っていうレベルでも減った分は今のところキープ出来ているので、まあよしとします。そんな糖質制限の強い味方といえばササミ。私はそのまま塩茹でして、もぐもぐ食らっています。実は筋もそんなに気にしたことは無かったんですが、見栄えが気になって(ピョンと出てるところ)筋取りに挑戦しました。やってみたら、面白いくらい綺麗に取れました。́▽`=)ノこんな調理の?にすぐ答えてくれるのも白ごはん.com様。...https://www.sirogohan.com/recipe/sasami/何だか回し者みたいですが、違います。筋のサイドに切り込みを入れるささみの筋がはみ出ている部分から、ササミの真ん中あたりまで浅く切り込みを入れます。筋の両脇に入れますよ。浅くといいつつ、割りとしっかり入れてしまいました。コレが筋のはみ出ている部分です。この部分もしっかり入れておきました。筋の両脇に切り込みを入れます。私は先端が尖っていない包丁を使いまいしたが、初めに肉に刃先を刺すので、尖ってるほうがいいです。ひっくり返して、ささみと筋の間に切り込みをいれますささみをひっくり返して、筋を下にします。この筋の出ている部分と身を包丁の先端で切り離すのです。ひっくり返したら、左手で筋を持ちます。引っ張ります、ピンと。筋の上に包丁を置いて、身をそぐような感じでやりました。要は筋はなれればいいんでしょう。筋もぬるぬる滑るし、初めから包丁の背だと上手く剥がれませんでした。筋と身が離れているのが分かります。包丁の背でこそげ取ります包丁の背(切れない方)を下にして、筋と肉をこそげとる感じです。やり方にはしごくとかいてありました。その場でギコギコする感じです。右に進めるイメージで。この写真は撮影の為左手で筋を押さえていませんが、本当は筋をしっかり押さえてやりました。10本のささみは次々筋なしにされていきました。取れて面白かった!ただ、正直私はあってもなくてもそんなに気にならない(笑)大雑把なので。筋はそんなに気にならないけれど、ささみがポソポソしているのは嫌です。私のやり方はこうです。́▽`=)ノでも、ささみ投入後の加熱は30秒程、放置は8〜10分でいいのだって!すぐ食べられるんだなあ。胸肉は厚みあるままやるので、時間がかかっているのかな。して10kgほど減量した事があります。その後、出産やなんやかんやで気づけば3〜4kg増えていました。やっていたんだけど、また停滞しています。糖質をあまり取らない時期が続くと、糖質のものを欲しなくなります。スナック菓子もチョコも白飯も、ラーメンもお寿司も、「食べたいなー、うーん」って思ううちに忘れているというか。食べずに過ごせるようになります。食べたいなという気持ち自体、甘い記憶から呼び起こされているだけで、本当はそれらを食べたいと感じていないのかもしれません。何かきっかけがあって糖質を摂り始めると、また食欲が戻ります。1回目は糖質を取らない代わりに鶏むね、ラム肉、魚、チーズ、ナッツ、卵など蛋白質を制限せずに食べたいだけ食べられることにしていました。野菜ばかり食べるのは辛いけど、肉なら好きだし、食べればお腹も膨れるのでそんなに苦じゃないです。体重も減って面白かったです。通勤や子供の送り迎えで結構歩く生活もしていました。今回は1回目同様にタンパク質を好きに食べていたのですが、全然減らね!一ヶ月やって、変化無し〜マイナス1kgをウロウロ。やる気もあがりません。2ヶ月目、やっぱりもう若くないからとカロリーも考え、蛋白質も食事の時だけにしたら、2kg落ちました。計マイナス3kgで一旦休止しています。白飯も食べたいな、と感じたら食べるし、食べなくてもいいやと思ったら食べないという「糖質のとりすぎに気をつける」くらい。維持出来ているので、やっぱり糖質制限ってちょっと減量にはいいような気がします。今回ブロッコリー、ゆで卵、チーズ、ナッツが多かったですね。鶏むねは塩麹で漬けたのを茹でてました。1食だけ制限食にするんでも、体調が良い気がしています。若くない、昔と違う、食べる量だけ同じじゃ太るわ。うちのじじのように血糖値を下げる薬を飲んでいたり、インシュリン注射やっている人は、危険です。絶対自己判断でやっちゃだめです、ドクターと相談してください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。この記事のトラックバックURLプロフィールご飯を作って10年になりました。30代専業主婦、3児の母です。〜手間を減らす〜2019年度第4回目の醤油作成です。〜前半おさらい〜2019年度第3回目の醤油作成。今回は「ステージ1まとめ」です。〜大鍋煮、大鍋加温〜2019年度第二回目の醤油作成。今回のメインの検証は「鍋」です。〜米袋を使って〜2019年・・・最後の出産を終えた私あさかわだ、今年こそはと大豆を10kg注文。...癖になる自家製粒マスタードマスタードの材料さえ手に入れば、あとは塩と酢があればOK。手作りキャベツ餃子!塩もみするVS塩もみしないを比較した結果キャベツの塩もみ(水切り)をするかしないか。同じくらい美味しいならしたくない。水切りしたほうが...【うろこ処理から】慣れれば苦にならない!にしんの煮つけ平成29年3月16日(木)はにしんの煮付けを作りました。100g55円、オスです。義父は白子が...手作りカレールー作り。玉ねぎメインで小麦粉なし。我が家はカレーが大好き。私も好きです、特にジャワカレー。息子はバーモントの甘口専門。手作り豆腐のキットを使って大豆から豆腐を作ったところ、大変美味しく出来ました。加工品を買いたくなくても、手作りが難しいのがチーズです。挑戦したことはありますが、まだ成功はしていない...すが立たない茶碗蒸しが作れた!知らなかった「蒸し方」の3つのこと茶碗蒸しは大好き。だしの旨味とプルンプルンの食感と三つ葉の香りの素敵なハーモニー!そして、正月やおもて...手作りパン粉の作り方【お手軽すぎてリピ確定】フライ・ハンバーグ・グラタンぐらいしか我が家では出番が無いパン粉。放置してい...大根の大量消費に自家製切り干し大根を作る義祖父が家庭菜園で育てた大根を大量に頂きました。生で食べても煮て食べても、食べ方を工夫しようにも、追い...無添加の塩ふき昆布の作り方!台所にあるものでトップバリュの「塩昆布」を愛用していましたが、原材料がこちら。