ラーメンの軌跡1978年2月、からっ風吹く岩舟町に赤提灯を灯した。ラーメン一杯200円。一軒のラーメン屋が誕生した。『共栄ラーメン』の始まりだった。店には当時流行ったテーブル型ゲーム機が1卓。平凡のテーブルが2卓。店に置くテーブルさえ買う金もなかった。満席でも12人しか入れないような小さな店。どんぶりの数は15個。なんとか食っていける売上げがほしかった。夕方5時にオープンして深夜まで営業してもたった1杯のラーメンしか売れない日もあった。したら、お客様に受け入れて貰えるラーメンができるのか?何件ものラーメン屋の味を食べ歩いた。旨いと聞けば、全国どこまでも食べに歩いた。材料にお金をかけられない。そこで思いついたのが、オヤジ(親父)がやっているバーベキュー店のオーブンで、焼いた鳥から出る油汁をもらいスープに入れた。