栃尾揚げの納豆挟み焼き油揚げは、しっとりと滑らかで薄い方、どちらかというと京都寄り?のお揚げさんが好みだなぁと思っておりましたが、どーんとどっしり、でもそんな重くない栃尾の油揚げもなかなか美味しいものですね。いただいた立派な栃尾揚げ。納豆と風味付け程度の胡麻油、葱を混ぜて挟み、じっくりグリルで焼きました。おかかにお醤油をかけて。噛めばふっくら、皮は芳ばしく。お酒が進んでしまいます。なんちゃってもうだいぶ前の写真なんですが、dancyu5月号油揚げ特集を見てひっぱり出してみました。この表紙の色は危険すぎです。発売後おいなりさんや、きつねうどんの売上がアップしたのではないかと思われます。使用油も書かれていますよ。ついでにおうちで出来る、洋風揚げつまみも一つご紹介。薄く切ってしっかり水気をとった豆腐を、フライパンに2cmくらいのEXVオリーブオイルでこんがり揚げ焼きしてハーブソルトを振るだけ。白ワインにもぴったりです。あー今友人は栃尾揚げの故郷、長岡にいるんです。|この記事へのコメントうあーー。食事まで1時間以上あるのに、みてしまったではないっすか。アタチがダメだったのはコドモの頃。55年くらい前?(計算面倒だ。18:41ぴかちゃん>55年前ね(笑ち姐はいつ帰ってくるのかしら。揚げ持って乗り付けて欲しいよね...。実は栃尾で1番美味しい油揚げを知ってる人なの。してそんなに勘がいいんだか(笑)。22:05お邪魔します。近所に栃尾揚げを定期的に安く売るスーパーがあるんです。中へ具の挟み方が今一歩わからず、躊躇していました。東京駅!じゃおやつにラーメンでも...。美味しい栃尾揚げ♪わくわく願えば叶うものねぇ。02:55ここちき様>>近所に栃尾揚げを定期的に安く売るスーパーがあるんです。おぉいいですね!>真ん中をザクっと切って挟む...でしょうか?そうでうよ、片側は残して切り込み入れる感じの方がばらけないです。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。