包丁一つで料理の出来、楽しさが変わります。ナイフ一つで作業の効率、手間が変わります。刃物に関するご質問、随時承ります。フェイスブックページに是非、清き「いいね!」をお願いします!!LINE公式アカウント西田刃物工房のLINE公式アカウントです。新作情報をいち早くお届けします!上のQRコードをスマホから読み込んで是非友達登録よろしくお願いします。自作用ブレードお問い合わせコメント一覧10月からの商品販売価格について。(08/28)10月からの商品販売価格について。(08/28)10月からの商品販売価格について。(08/28)これまでの包丁の定番品について。(07/10)これまでの包丁の定番品について。(06/01)これまでの包丁の定番品について。(03/16)これまでの包丁の定番品について。雄」バナーバナーご利用の際は一声お願いします。和包丁が1番切れる!」・・・と思われている方はかなりいらっしゃると思います。確かにステンレスなどに比べれば切れ味・刃持ち・研ぎやすさは比べものにならないほどいいですが、それは「よい本物の和包丁」を使った場合の話です。和包丁でも、機械生産の大量生産品や、鍛冶屋の腕によって悪いものはいいステンレスの包丁以下の物もあります。次は...石炭の問題がやっと解決したかと思ったら、今度は砥石に問題が...(???;)どうも、Vベルトが伸びてきて、緩くなったらしく、少し力を入れて研ぐと砥石が止まってしまうようになりました。『Vベルト交換すればいいじゃん!』と思うでしょうが、これがそう簡単にはいかないんですよね...今は接続型のVベルトがあるようですが、かなり高額。普通のVベルトを交換するには砥石とベアリングを外さなければいけなくて、それだけでも重労働なのに、追い打ちをかけるかのごとくネジ類が外れない!水回りなので、なるべく濡れないようにしてたのですが、やはり完全には無理でサビ、研いだ砥石の粉が固まって、ビクともしない。結局、外れない部分はガスで焼き切り、何とか片方のベアリングのネジは外しました。砥石の部分は金槌でガンガン叩きまくってどうにか緩みましたが、もう腕が一回り太くなってパンパン。明日の朝からまた作業を再開しようと思うのですが、思った通り作業が進むかどうか...その間はまた仕事はストップです。お客様にはご迷惑おかけしますが、何卒ご理解いただけますと幸いです。comments(0)同じカテゴリの記事たまには違うネタで(2017.10.22)最近考える事。(2017.07.05)ギリギリ!?(2014.12.31)お詫び。(2013.08.26)ハンドル材。オーダーのピザ切り包丁。>>このページの先頭へ。