した工夫で心豊かな生活を個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。2015.01.17節分の煎り大豆が大量に余る家庭は少なくないでしょう。主婦はその処分に毎年頭を抱えているものです。今回は、豆の美味しさを活かしたレシピで炊き込みご飯や給食アレンジ、きなことして使うアイディアをご紹介します。煎り大豆はパサパサしているから嫌という男性、子供は案外多いようです。いう場合は炊き込みご飯にしてしまうと、豆はしっとりやわらかくなり香ばしさ、風味がごはんにも移り、全体がすごく美味しくなります。大さじ1【作り方】(1)米をといで分量の水で30分吸水させます。(2)酒と塩を入れて、豆を米の上にのせてから炊きます。(3)炊き上がったら、ごはん全体をよく混ぜます。給食に登場する煎り大豆アレンジレシピ昔の給食と違って、今の給食は子供が美味しく食べられて健康的なメニューになるよう、ものすごい努力と工夫をしています。子供が美味しいと感じるメニューになっています。小さじ1【作り方】(1)フライパンに水、黒砂糖、塩を入れて煮溶かします。(少しかき混ぜる程度。)(2)溶けて泡が大きくなり飴のようになったら(上の写真)、大豆を入れて火を止め、タレを大豆の周りに絡めます(下の写真)。※黒砂糖の代わりに白砂糖でも大丈夫です。次のフレーバーを足しても美味しいですよ。・シナモンパウダービニール袋にフレーバーを入れ、豆も加えてまぶします。(砂糖が溶けた段階で大豆と一緒にフレーバーを入れても大丈夫ですがちょっと後にまぶすほうがきれいな仕上がりになります。)下の写真はココアを後からまぶしたものです。大さじ1/2【作り方】(1)煎り大豆を一晩水につけておきます。(2)ザルにあげて水気を切ります。(3)ビニール袋に大豆と片栗粉を入れてシャカシャカします。(4)(3)をカリッとするまで揚げます。(5)別の鍋に砂糖と水を煮溶かし、醤油を入れて混ぜたところに揚げた豆を入れてタレを絡めます。(焦げないように気をつけましょう。水を多めに入れて沸騰させ、煎り大豆を5分程度茹でます。蒸し大豆・・・鍋に蒸し器をセットし、煎り大豆を5分程度蒸します。(蒸し器がない場合は、湯呑み茶碗や小鉢を置いて、ザルや漉し器を乗せて、そこに大豆をセットします。)柔らかくなった大豆は、通常の水煮大豆にちょっと香ばしさが加わっています。サラダやスープ、煮豆としてお好みの味付けで使えますよ。この煎り豆独特の香ばしさが嫌なら、カレーや麻婆豆腐のような濃い味付けの料理に入れるのがお勧めです。挽肉が足りないときに、この大豆を細かく刻んで入れたら食感も似てますしたんぱく質が豊富なので肉の代用品にもなります。煎り大豆は粉末状にすると、きなことして次のような料理、お菓子などに使えます。無ければすりこぎを使うか、ジッパー付のビニール袋に入れて麺棒で叩き潰すことも出来ます。美味しく食べるアレンジレシピはいくらでもあります。家族の舌に合いそうな料理を選んで作ってみてくださいね。「もっとおかわり!」の声をたくさん聞けることでしょう。スポンサーリンク■節分豆レシピは料理以外にお菓子もあります。市販の梅干しは減塩が多いし食べ慣れているので、自分で作る場合も減塩にしたいと考える人は多いのですが、カビが心配ですよね。この場合、ジップロックを使う作り方が簡単で、おすすめです。保存時にいくつか注意すべきことがあるので、今回は作り方と保存時の注意事項をまとめました。レシピ白あんの豆の種類は何?作り方は簡単?味噌や桜餡アレンジは?普通の小豆餡ならどこでも買えますが、白あんはなかなか見つからないので我が家では豆から煮て作っています。今回は、この豆の種類や、作り方の簡単な方法、味噌餡や桜餡などのアレンジレシピについてご紹介します。年に2回のお彼岸だから、おはぎを食べたいけど糖質が気になる。そんなことを考える人のために、身近な材料で出来る糖質制限おはぎのレシピをご紹介します。レシピローストチキン丸鶏の作り方を実践!詰め物は米で。成功&失敗談ローストチキンの作り方(丸鶏)について以前書きましたが、今年の我が家のクリスマスパーティで実際に詰め物を米(ピラフ)で作ったので、良かったことや失敗談をお話します。レシピこんにゃくの黒い粒の正体は?生芋による作り方と粉末の違いは?こんにゃくはネズミ色に黒い粒が入っているものと真っ白の2種類がありますよね。この黒い粒の正体をご存知ですか。入っているかの理由や、生芋からの作り方や粉末の場合の違いなどをお話しします。団子を作って焼いて食べます。今回は、この団子の意味や枝の種類や上新粉での作り方のコツなどをお話します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホーム料理・お菓子レシピプロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。した工夫で心豊かな生活を.メニューホームサイトマップお問い合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバープロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。)タイトルとURLをコピーしました。