Comment今年は暖かい日も多い冬ですが、やっぱりチョコレートのおいしい季節がやってきました。Time!と題して、フェアトレードで紹介されているチョコレートを使ったメニューをご用意します。中心に使っているのは、姉妹会社スローウォーターカフェさんがフェアトレードで日本に紹介している、南米エクアドル、標高3700mのサリナス村で丁寧に作ったチョコレート。森林栽培によって育つカカオ。品種は原種に近い芳醇な香りの希少種カカオ・ナショナル・アリバ。パッケージングまでの全ての工程をエクアドル国内で行われています。チョコレート工場のあるサリナス村はもうふた昔前までは出稼ぎする人が多く乳幼児の死亡率の高い過疎の村でした。外国人宣教師が布教に行ったことがきっかけで、外国からの支援が始まり近隣の有機農産物を加工する小さな工房を1つずつ村に作り家族が一緒に暮らせる時間が戻ってきました。チョコレート工場もその一つです。私たちカフェスローは作る人・食べる人・自然環境にやさしいフェアトレードのチョコレートを選び、メニューにして、今年も皆様にお届けしていきます。1,100定番人気のヴィーガンパフェシリーズ。2月に入り、チョコレートとバナナの黄金コンビに、サクサクのクランブルと塩アーモンドをアクセントとして重ねた手作りパフェ!今季はバナナアイスとココアアイスを改良してよりしっとり濃厚に。上から順番に、バナナたっぷりアイス、ゴロっとカットしたフレッシュバナナと柑橘、ココア豆腐クリームに角切チョコ入クランブル。最後はさっぱりフレッシュフルーツ。バランゴンバナナは、フィリピンにて育まれる、自然を守りながら農薬や化学肥料に頼らず、収穫後も防カビ剤や防腐剤を使わない安心して食べられます。コクと程よい粘質のシンプルな味わいで、カフェスローメニュー素材には欠かせないバナナです。冬ならではのハーモニーをお楽しみ下さい。680たっぷり使った有機ココアと国産小麦をベースに、さわのはなの玄米粉、アーモンドプードルを加え、軽やかにしっとりとまとめました。680カフェスローオリジナル・生姜と唐辛子が効いた自家製ジンジャーシロップがチョコレートを引き立てます。純米酒「五人娘」とチョコレートを合わせて。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。menu今週のスロープレート:2/6木曜~今日も紡いでおります、スロープレート。今週は、シックな色合いのお皿の上。週末限定のカレーを衣替え。今週のスロープレート:1/30木曜~今日もつむいでいます、スロープレート。vol.2』*キャンセルが出ましたので1名様ご参加頂けます。...»2/28金~3/4水『ハルノトビラ』展カフェスローでの開催は2回目となる、ハルノトビラ展。TAKEOUT、承ります◎カフェスローのドリンク、全品テイクアウトして頂けます。...»access国分寺駅南口から徒歩5分です。「迷ったかな」と思ったら、お電話ください。カフェスロー.TOP。