何でも巻けば良いのです。そこで意外のものが「おそば」。生野菜やエビなどの定番のなかにそばの食感がプラス。何個でもいけちゃいます。トマト半分にし、種を取り、食べやすい大きさに切る。お蕎麦はゆで、冷水でシメ、水気をよく切る。ライスペーパーは水に濡らし、大葉、お蕎麦、トマト、ハム、かいわれ大根をのせ、ライスペーパーが破れない程度にしっかり巻く。ソースの材料をまぜ合わせて小さい器に入れておく。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる、レモンはくし切りにし種を取る。器に5の付け合せをもり、生春巻を半分に切り、盛り付けて出来上がり。出雲そばのアレンジ蕎麦レシピ!。