香港カオルーンホテル(九龍酒店)おみやげに環龍閣のXO醤おみやげに環龍閣のXO醤!カオルーンホテルの地下にあるレストラン「環龍閣」の、XO醤をおみやげにしてはいかがでしょう!XO醤とは干し貝柱、干しエビ、中国ハム、唐辛子、油などにスパイスを加えて漬け込まれて作られています。味は、貝柱とコショウの味が特に強く感じられ、とても美味しいです。XOとは「最高の」という意味で、ネーミングを付けたのはカオルーンホテルと姉妹ホテル関係にあるペニンシュラホテルのレストラン「嘉麟楼」のシェフだそうです。ほんとかな!?(ジャンとは調味料という意味です。焼きそばや、野菜などの炒め物、ラーメンなど様々な料理にによく合うようです。私は、このXO醤を、他の調味料とは一線を引いています。XO醤の一番美味しいと思う私の食べ方は・・・ずばり!そのまま食べる!!コショウのようなカラさと、貝柱の香ばしい感じがたまらないです。(決して私は異常者ではないです!)他にある調味料で、そのまま食べようと思うものはありませんが、このXO醤は、そのまま食べるのが癖になります。環龍閣のXO醤も幻と化してしまったようです。調査中!追ってご報告します。