会員登録がお済みでないお客さまは、こちらから登録してください。会員登録がお済みのお客さまは、こちらからログインしてください。その中から、春先に身が膨らんでおししくなる「あさり」を使った料理を紹介します。今回は、あっという間につくれて、おつまみにもぴったりの「あさりとパプリカの茶碗蒸し」をつくります。冬ごもり=雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「セミドライトマト」のつくり方と、その応用レシピを。タルタルソース添え」と「ビーツのコロッケ」のつくり方|あゆみ食堂の「おいしい」が生まれるスケッチブックケータリングや出張料理など、さまざまなシチュエーションに合わせてレシピを考える、「あゆみ食堂」店主・大塩あゆみさん。タルタルソース添え」のつくり方を教えてもらいました。天然生活webおいしいものレシピ玉子サンドの研究|ゴルゴンゾーラオムレツサンドほか、6つのパターンサンドイッチの王道「玉子サンド」。オーソドックスな一品に、新しい風を吹き込みます。家庭でつくる玉子サンドは、ゆで卵をつぶし、マヨネーズであえたものをはさみます。今回も、基本はこちらのタイプ。ありきたりのものだけでは許されません。解釈のもと、目玉焼きから味玉、果ては、だし巻き玉子まで、工夫を凝らした6つのバリエーションを、著書『ぱんぱかパン図鑑』を電子書籍で復刊したばかりの金子健一さんに紹介してもらいます。冬ごもり=雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「干しきのこ」のつくり方と、その応用レシピを。両陛下が日々お召し上がりになるお料理ではなく、お正月や節句などの季節の節目や両陛下のお誕生日、宮中祭祀などの年中行事の折に、宮殿や御所で供されるお料理を掲載しています。本書籍に掲載されたお料理の中から、一部を紹介いたします。今回は、「桃の節句」にあたる3月3日、両陛下のご夕餐に出される「節句料理」と、お和室のしつらいを。その中から、初鰹でつくる「なまり節」を取り上げた記事を紹介します。玉子サンドの研究|和風玉子サンドほか、7つのパターンサンドイッチの王道「玉子サンド」。オーソドックスな一品に、新しい風を吹き込みます。家庭でつくる玉子サンドは、ゆで卵をつぶし、マヨネーズであえたものをはさみます。今回も、基本はこちらのタイプ。ありきたりのものだけでは許されません。する食材を変えるだけで、味わいも劇的に変わりました。今回は、そんな驚きの変化をとげた7つのバリエーションを、著書『ぱんぱかパン図鑑』を電子書籍で復刊したばかりの金子健一さんに紹介してもらいます。その中から、春先に身が膨らんでおししくなる「あさり」を使った料理を紹介します。今回はあさりのおいしいエキスをたっぷり味わえる「あさりの茶碗蒸し」をつくります。冬ごもり=雪国などで家にこもって冬が明けるのを待つこと。八ケ丘の麓の山の家でレストランを営む山戸ユカさんに、冬の山暮らしに欠かせない、定番の保存食のつくり方を教えてもらいました。今回は、「ミックスべリージャム」のつくり方と、その応用レシピを。天然生活web暮らしの知恵おいしいものレシピ玉子サンドの研究|基本の玉子サンドなど、6つのパターンサンドイッチの王道「玉子サンド」。オーソドックスな一品に、新しい風を吹き込みます。家庭でつくる玉子サンドは、ゆで卵をつぶし、マヨネーズであえたものをはさみます。今回も、基本はこちらのタイプ。ありきたりのものだけでは許されません。玉子のおいしさ七変化を、ぜひ、お楽しみください。今回は、基本の玉子サンドをはじめ、6つのバリエーションを、著書『ぱんぱかパン図鑑』を電子書籍で復刊したばかりの金子健一さんに紹介してもらいます。その中から、「ぬか漬け」を取り上げた記事を紹介します。今回は、漬かりすぎた野菜を使って「古漬けのチャーハン」をつくります。古漬けを上手に利用した炒めものを、母がよくつくってくれました。さわやかな酸味とほどよい塩分で、チャーハンがさっぱりといただけます。2020年4月号が出来ました。inログインすると、会員限定記事をお読みいただけます。