親不孝通りLaboratory】しょっぱいスープにワイ撃沈。「長浜ラーメン」の未来を憂う。親不孝通りLaboratory】しょっぱいスープにワイ撃沈。「長浜ラーメン」の未来を憂う。2018/09/19こんにちわ。管理人のはちく(@hachiku_89)です。Laboratoryに、オープン二日目に行って来ましたのでレポります。立地は、親不孝通りから入って、かなり奥の方。親不孝通りは、リノベーション工事の真っ最中でかなり雑然とした様相となっています。自動ドアや鏡面スチールの柱が使っており、一目ではラーメン屋さんぽさは感じません。メニュー(食券機)入店直後、券売機で食券を買います。150円ラーメンも替え玉も50円ほど、高い。人件費が上がりつつあるこのご時世。値上がりやむなしとは思いますが、長浜ラーメンの替え玉150円というのは感覚的に納得がいかないところ。豚骨カレーがおいてあるのは、目玉商品なのか?ただ、限定6食しかないのは少なすぎ。増やして欲しいと思います。元祖長浜屋で、ごはんが食べれるのは珍しい!ラーメンライスも出来るわけですね。店内は、お馴染みも赤いテーブルを設置。中央には相席兼ねた大きめの丸いテーブルを構えます。オシャレなモザイク柄の床材。若者向けを心がけたのか、雰囲気が違うぞ。奥の方には、ピカピカの厨房が見えます。あと、お馴染みのメニュー表は壁にはまだ設置されていませんでした。ビンビールが入った冷蔵庫。入り口に、ウォータークーラーが置いてあります。いえば、テーブルには大きなヤカンが無い!コップも、カラフルなプラコップとなっており、クリーム色のお茶のみ型プラコップじゃない。卓上調味料お客さんが居なかったので、カウンターに座らせてもらいました。箸は、割り箸とプラ箸。プラ箸が用意されているのは、これも元祖長浜屋と異なる点。コショウとラーメンタレ。ラーメンタレも赤いホーローヤカンになっています。ラーメンタレは、ママゴトに使うような小さなヤカンが好きだったのに・・・。これは、残念ポイント。ゴマ昔、自宅にあったくるくる回して擂るタイプ。これだと大量にゴマを投入できないんだよなぁ。白い円筒タッパに入ったすりゴマじゃ無いのね。安心の紅ショウガ入れ物が違いますが、割り箸が突き刺さっています。この出し方なら気持ちよくラーメンに投下できる。550円ラーメンが到着。ベタナマで頼んでみました。スープスープを頂きます。豚骨の清湯スープ??と新ジャンルを試されてるのかと困惑。とんこつの甘みやコクが乏しい。トッピングしたベタ成分で、コクはやや持ち直してるけど、知ってる味からはかけ離れたもの。