※鍋の種類は変わるかもしれないので注意。http://hitosara.com/tlog_23010093/usagi0112108カフェ・ハイチ新宿西口のナイスな場所にあって(3枚目は在りし日の西口本店の入り口)、大変お世話になっていたハイチ料理のお店。そりゃもう!ハイチコーヒーとドライカレーが絶品でありまして。その西口本店が2011年10月に閉店した後、甲州街道を渡った代々木側で2号店が存続していたわけですが、シェフが引退されるのかな?3月いっぱいで2号店も閉店となるそう。新宿センタービル店と新宿サブナード店がどうなるかは不明。今のところ”全閉店”という声は聞こえてこない。今月中に少なくともあと2回は行こうと思っている。*GOTORIP!「新宿のサラリーマンがこよなく愛するランチ飯。*個人ブログ”カレー細胞”「あのドライカレーよ永遠に。場所は、井の頭通りと東急本店通りに挟まれた宇田川遊歩道沿い。最寄駅となる代々木八幡or代々木公園は決して近いとは言えず、でもそんなロケーションがいいんですよね。”海外1号店”とか"ニューヨークタイムズ"っ文字が踊った割にはこじんまりとしています。雰囲気とてもがいいです。持ち込みOKらしいけど、さすがに躊躇します(笑)。夜はビールもありますよ。福岡スイーツ界では”横綱”的なお店であり、マカロンと似たメレンゲ焼き菓子「ダックワーズ」を考案した三嶋隆夫氏がオーナーシェフを務める洋菓子店。あのダックワーズの誕生に日本人が関わっていたことにビックリ。その方のお店が福岡にあることにまたビックリ。ダックワーズは三嶋さんがパリ16区の菓子店「ARTHUR」のシェフを務めていた1979年に考案したんだとか(そう、お店の名前の由来は”そこ”です!)。その翌年、1980年に帰国。そのまた翌年の1981年10月に「16区」をオープンさせたのだそう。以来、35年に渡り福岡のスイーツ界を牽引してきた重鎮で、今では福岡で知らない人はいない名店として知られています。福岡みやげというと、明太子や博多通りもんが定番ですが、16区のダックワーズもぜひリストに加えてみてください。実は、前者は関東の、後者は関西のタマゴ・サンドウィッチなんですって。なんと創業は1954年。「特製タマゴサンドイッチ」は650円。ロンのコーヒーはネルドリップ。(フランネルという布を使ってドリップするコーヒー。タマゴサンドイッチと合わせて、楽しみたいですね。谷根千エリアを代表する喫茶店、カヤバ珈琲。カヤバ珈琲は昭和13年から営業しており、店長の逝去により一時閉店しましたが、その後、有志により平成20年に再オープン。この「たまごサンド」(500円)は往年のレシピを再現したものだそうです。有楽町、はまの屋パーラー。こちらも、45年間営業したのち、閉店して、再度オープンしたそうです。「玉子・サンドゥイッチ」620円。45年間作り続けた、先代の味を引き継いでいるそうです。Boschドイツのグローバルカンパニー「ボッシュ」が渋谷にカフェを出店しました。特徴1.ドイツならではの美味しいフードが用意されている。Wi-Fi、電源完備で、ノマドワーカーに優しい。特徴3.アルコールも楽しめる。14時を過ぎると、ワインやドイツビールが出る。いっても尾山台の青いお店は行ったことがなくて、いつも渋谷の東急FOODSHOWで買っています。アクセスのよさが頻度を上げてる最大の理由ですが、VIRONなんかと較べるとお値段もサイズも日常のパンとして選びやすいし、好みもありますが日常使いのお店の中ではダントツ美味しいです。並んでいるパンが好きなタイプに見えてリピートしはじめたのですが、あらためて検索したらLUDOさん(LUDOVICさん)がブルターニュ出身ということで、なるほどバターと塩が効いていたのはそういうワケだったのか。どのパンも、パンでワインが呑めるくらい大人向けのしっかり味です。アレルギーじゃなければ絶対押さえておきたいのが、このお店の看板商品(たぶん)のリンゴとそば粉のパン。したそば粉の生地に軽くシナモン風味のリンゴがごろっと入っていて、このままでも美味しいですが、スライスして発酵バターなんか乗せても若干酸味が立って美味しいです。最初はこればかりリピートしてましたね...よく岩塩がガリガリ入ってるバターを合わせてました。今はまっているのはこのパン・サレ。バターの風味が濃厚な上に岩塩が振ってある、これまた罪作りな味です。ブルターニュで岩塩ということは...と思ってあらためて札を見たらやっぱりゲランドでした。形を見ておわかりのとおり一見クロワッサン風ですが、断面でお判りの通りあの何層も重なった皮ではありません。このお店の他の商品でモチェ・モチェというクロワッサンとフランスパンの生地を合わせたパンがあるのですが(これも好き)それに近いです。一つ食べたらもう一つ食べたくなってしまうのが困る。10月に入ってから登場したのが、栗のパン。甘く煮た栗とヘーゼルナッツが入っているリュスティック。甘さが結構しっかりしてるので、薄く切って噛み締めてます。ほかにもそば粉のクロワッサンは試してほしいし、基本のブリオッシュもしっかり味で濃い紅茶によく合います。このブルーと燕のように軽やかなラインのロゴが目印。尾山台のお店にしかない商品もあるそうなので、いずれオーボンヴュータンと合わせて青いお店に行ってみるとしましょう。パンも最近はラーメン屋さんのように「どこで修行した誰々さんの暖簾分け」みたいな広がり方してますが、ここは経営的には横浜ポンパドウルの系列で、パンはフランスMOFのリュドヴィックさんが監修、というスタイルのようです。それもそのはずか、栄えている側ではなく、宮益坂側にあるようです。こちらのお店、南青山のフランス料理店「レ・クリスタリーヌ」の姉妹店で、フランス郷土料理を提供しているお店です。フレンチレストランなのに、かなりリーズナブル。今月(11月)はブルゴーニュ地方料理フェアをやっているそうです。お店のサイトで内容が見れますが、ちょっと見づらいですね。cafeブルーノート東京がプロデュースするこちらのカフェ、自由が丘駅と静岡駅にあります。DJイベントや、アートエキシビジョンも開かれているようです。驚きなのは、自由が丘店に、約1000冊の本を取り揃えていること。メニューも、例えば自由が丘店だと、アヒージョ900円、サラダ800円〜、パスタ1100円〜と悪いお値段ではないですね。自由が丘に行く機会があれば、是非立ち寄ってみたいです。所長の櫻井さんが全国から集めた様々なお茶を楽しめる茶房。お茶も焙煎の仕方や製法によって味がまったく変わるそうです。櫻井焙茶研究所ではブレンドティーも提案。焙じ茶+苺+スペアミントのお茶は、苺の甘い香り。阿波番茶+柚子+生姜は、ほどよい酸味と温もりが楽しめるそうです。日本茶にフルーツを合わせるとは、意外すぎます!でも美味しそう。お店では櫻井さんが一杯一杯、丁寧に淹れてくれるとのこと。外でお茶をするというとコーヒーか紅茶ばかりでしたが、日本茶を楽しむというのもいいですね。漆器といえば木製品に漆を塗ったものというのが定番ですけど、こちらはガラス器に漆を塗られたもの。今までの漆器ですとフォークやナイフなんてとても当てられませんでしたけど、こちらは内側はガラスそのままなので普通に使えるのですね。漆が塗られていているのは外側で、このガラス表面に漆を定着させられるようになったのがとても画期的な技術なのですって!素人が想像しても普通でしたら剥げてしまいそうですものね。20年の年月をかけて実現されたそうですよ。こちらのタンブラーが気になっておりますけど、やはり朱赤の色が使われているといかにも漆という感じがしますね〜。テレビで取材されてましたけど、このぼかしも含めて柄付けや色つけはすべて職人さんが手作業でなさってるんです。粘度が高いのでぼかすのは難しいとおっしゃっていましたけど、こんなに均一に仕上がってるなんて素晴らしいお仕事ですね。ストライプのものは、ストライプの上からさらに漆を塗って、外側は単色で内側はストライプに見えるデザインが多いようなのですけど、私はこのまばらに地のガラスが透けているデザインが好きです。こちらのストライプ、一本一本職人さんが手で描かれてるんですよ!ボウルを一つ仕上げるのに大変な時間がかかるとおっしゃってました。Lacquerっておっしゃる方の方が多いですけど、一部のヨーロッパの方だけかもしれませんがJapanって呼んでいただけるとなんだか嬉しいですよね。タンブラーやボウルもデザインによりますけど5000円前後のものも多いようですから、年配の方や外国人のお友達に贈りものをするときちょうどよさそうです。1,2階がフラワーショップで、3階,屋上がカフェだそうです。レ・グラン・ザルブルという店名は「大きな木」という意味。この木にひとめぼれしてしまった、大阪の園芸会社社長が、木を主役にしたお店、というコンセプトで半年以上かけて作り上げたそうです。このツリーハウス、中に入ることもできるそうですよ。レ・グラン・ザルブル(フルール・ユニヴェセール)AlexaMayu14163「相性のよいソース」がわかるパスタ早見表これはイイ!とても分かりやすい。ちなみに、そんなこんなで我が家ではバリラの1.7mmのスパゲティ”n.5”が基本です。セイズファーム富山県氷見にあるワイナリーコテージ。新潟のカードプッチと並んで行ってみたい場所。美味しいワインに、新鮮な魚介が楽しめる夢のような場所です。一日一組しか泊まれないというのも特別感もまたいい。ピンタレストで検索したら、たくさんのアイデアが。無料でダウンロードできるプリントアウト素材も豊富で、準備期間がわずかだったわりにさらっと用意ができました。カップケーキのフラッグを始め、プリントアウトしたミニオングッズが大活躍。このブルーベリーとパイナップルのアイデアもピンタレストで発見。今回唯一、人に頼んだバースデーケーキ。プロが作ってくれましたが、思ったとおりの出来上がりで満足。ハッピーバースデーのガーランドももちろんプリントアウトです。今回プリントアウトした素材はこちらからダウンロードできます。https://www.pinterest.com/search/pins/?rs=ac=2=minion+party%5B%5D=minion%7Cautocomplete%7C4%5B%5D=party%7Cautocomplete%7C4yummlyskitchen82452。