ごまの脱穀作業始まりましたごまの脱穀作業始まりました梅雨前の5月中旬に播種し、今月中旬に刈取ったごまが順調に乾燥して無事脱穀を迎えました。作業は棒でごま茎や莢(さく果)を叩いて脱粒する、昔ながらの手作業で行います。脱穀したもには粉砕された茎や莢が混入していますので、篩を使って大きなものを除去します。これも手作業になります。その後は、2~3日間シートに広げて天日干してトーミ掛け。その後に加工作業を行い、「煎りごま」などとして、国産新ごま「みまたんごま」が市場に出るのは9月下旬ごろになりそうです。