(^.^)世間では、11連休に突入したという方もおられるようですが、如何お過ごしでしょうか?私は、一応、休日なんですが、時間がないので、来月必要になるエンタメ編2のテキストのチェック中です。月曜日には製本依頼に出したいと思っています。楽しい内容が盛り込んでありますので、お楽しみに~♪ところで、お昼休憩の時間を上手に活用して、またまた、八朔ピールを作ってみました。妹が失敗すると言っていたので、画像入りで手順を書いてみたいと思います。妹はFBを利用していないので、FBではなくブログに書いて、その後、FBにシェアしておきます。~んも見ずに作っていますので、勝手な自己流です。(^_^;)ちなみに、かんきつ類なら大抵のものが同じ感じで作れます。1.八朔はたわしで洗い、4つ割にします。2.皮と実に分け、皮を更に2つ~3つに切ります。3.たっぷりの水で、白い部分が透明になるまで煮ます。(2)の状態4.苦味が苦手な方は、何回か茹でこぼします。苦みがお好きな方は、1回でOK!5.茹で汁は捨てて、ざっと洗います。6.好みのお砂糖を上から適量入れます。(3)私は「ザラメ」を使うことが多いです。(^_^;水は入れません。7.蓋をして中火で煮ます。(4)8.煮汁がない状態まで煮詰めたら火からおろします。(5)9.ロースターの網などを利用して、1日乾かします。(6)10.グラニュー糖の中を転がし、更に1日乾かします。11.蓋付の容器で保存します。長期保存の場合は、冷凍しています。そのまま、お茶うけにいただいても良いし、刻んでパウンドケーキやクッキーなどに入れても美味しいです。ちなみに、同時進行で、別鍋では蕗の葉の佃煮を作りました。蕗は、葉に薬効があると言われています。葉っぱ付きの蕗を入手したら、葉っぱも捨てずに利用すると良いですね。(^_-)-☆ちなみに、昨日、茎のほうを煮物にして食べましたので、こんな風に利用しました。苦味が苦手じゃない方は、お試しください。1.葉っぱを綺麗に洗って茹でます。2.あく抜きのために、1晩水に晒します。3.水洗いしたものを絞って小口切りにし、4.更に、まな板の上でトントンとたたく感じで細かくします。5.これをオリーブオイルで炒めます。6.醤油とお酒で煮ます。7.最後にちりめんじゃこを入れて仕上げます。香りづけをしたいときは、ごま油で炒めます。ちなみに、醤油とお酒の代わりに、お味噌とみりんを入れて、最後にちりめんじゃこの代わりにゴマを入れると、蕗味噌のような感じに仕上がります。ただいま、お友だち(パソコン教室の先生)がDJをされているラジオ番組(情報バラエティーITかおす)を聴きながらブログを書いています。寄って、その時間が都合が悪いことばかり重なったので、図々しく録音をお願いしてしまいました。(^_^;なので、録音したものを聴いています。エンタメ編の1冊目で学習するチューンインラジオでは、世界中のラジオのほか、日本全国のFM放送も聴くことができますので、是非、お聴きになってみてくださいね。「FMはしもと」さん(和歌山県)で、毎週水曜日の18:15~18:30まで放送されます。タイトルどおり、ITの話題も、そうでない話題もあります。1回目は自己紹介を兼ねた昔のお話、2回目はリスナーさんからのお便りの紹介、3回目はXPに関する話題が主でした。うちの教室へもお越しになったことがありますが、柔らかい感じの関西風の喋りで、癒される感じがしますよ。(^.^)よろしかったら、ポチッと応援お願いします。お絵かきコンテスト」は、会員教室様の生徒様専用のイベントです。一般の方はご参加いただけませんので、最寄りのお教室様にご入会くださいますようお願いいたします。編集トップへ戻る閉じる。