編集チキンラーメンは、日清食品が販売しているインスタントラーメンの銘柄。親会社である日清食品ホールディングスの登録商標(第2685160号ほか)。「日清チキンラーメン」ともいう。商業的に成功した即席麺の最初の事例である。袋入りインスタントラーメンで、調理方法は丼(どんぶり)などの容器に入れてお湯をかけ、蓋をするか密閉するだけである。容器を別に用意する必要があるほかはカップ麺とほぼ同様の調理方法で、必ずしも鍋で煮る必要がない点が他の袋入りインスタントラーメンと大きく異なる(派生商品のカップ麺もある)。一つの特徴は、麵自体につけられた味がお湯に溶けてスープの役割を果たすことである。そのため粉末スープ袋などの別添がなく、お湯をかけないまま食べることも可能である。中央にやや大きめの凹み(卵ポケット)がついた味付け麺。湯を入れることで麺からスープがしみ出して湯がスープになる。具は入っておらず、他のインスタントラーメンにあるようなスープや具などの小袋類はない。大阪・梅田の闇市でラーメン屋台に並ぶ行列を見て、「もっと手軽にラーメンを」と開発した。チキンラーメンは、安藤が大阪府池田市の自宅の敷地内に建てた研究小屋で試行錯誤した末に生まれた。ある日、妻が作っていた天ぷらを見た印象や食感をヒントに「油の熱で乾かす」こと(瞬間油熱乾燥法)を思いつき、採用した。大阪池田)には、チキンラーメンを開発した作業小屋が復元・展示されている。日清食品がチキンラーメン60周年記念として2017年(平成29年)10月から営業を始めた「チキンラーメン屋台」は、この研究小屋をイメージして製作した[1]。チキンラーメンの「チキン」は鶏を意味する英語"chicken"であるが、本商品のローマ字表記は日本語で"Chikin"と綴られている。販売開始、85グラム入り35円(当時の物価参考:大卒者初任給13,467円、国鉄初乗り10円、入浴料16円)で販売された。価格が高かったために受け入れられなかったが、大阪市福島区のある問屋がこれはいいと8月25日に納入を決定。安藤は大層喜び、これを記念して8月25日は「チキンラーメン誕生の日」とされている。ちなみに福島区にある日清の看板はそれを記念している。チキンラーメンの発売により、それまでの「支那そば」「中華そば」にかわり、「ラーメン」という呼び名が全国的に広まった。初代キャラクターは「チーちゃん」と「キン坊」。1960年(昭和35年)より厚生省の「特殊栄養食品」のマークがパッケージに付けられた[2]。この年、初の即席日本そば「千金蕎麦」(チキンそば)を発売。味付きそばではなく、ゆでた麺を冷やして別添のつゆで食べる方式[3]。ニュータッチ冷麺」を発売。付属の粉末スープを水溶きしてタレにする[4]。スープ別添・醤油味の「和風チキンラーメン」を発売[3]。1967年(昭和42年)より外袋に描かれたキャラクターを「ちびっこ」に変更。「チキンラーメンデラックス」を発売。鶏肉とネギのかやく入り[3]。箱入りタイプのチキンラーメン発売。1984年(昭和59年)に南伸坊を起用したCM「すぐおいしい、すごくおいしい篇」からアレンジを変えつつ使用されているCMソングは鈴木さえ子の曲である。チキンラーメン5食パック発売。1990年(平成2年)より外袋に描かれたキャラクターは「ひよこちゃん」。丼型の発泡スチロールカップ容器に入ったカップ麺「チキンラーメンどんぶり」(略称チキどん)も発売された。こちらには具としてフリーズドライの鶏ささみほぐし肉と、かき玉子とネギが入っている。同時に、ミニサイズのどんぶり「チキンラーメンどんぶりミニ」も発売。「チキンラーメンMini」発売。20g入りが3袋セットのパック。丼ではなく、マグカップ等で作ることができる。焦がしねぎチャーシュー入り」を発売。出演するCMで宣伝し、売り上げを伸ばした。特盛天ぷらそば」は2013年のリニューアルでたまごポケットが廃止された)。NHK連続テレビ小説『てるてる家族』で、開発に関する話がドラマ化された。チキンラーメンの誕生日(1958年8月25日)に合わせて、チキンラーメン1袋と白いフタ付き丼がセットになった、「チキンラーメン付きどんぶり」を数量限定で販売した。チキンラーメンMini1パックと、ひよこちゃんの絵入りマグカップ1個がセットになった「チキンラーメンMini付きひよこちゃんフタつきマグカップ」を限定で販売。マグカップは陶器、フタはプラスチックだった。フタの無いセットも販売された模様。ビッグ」がそれぞれ発売。ビッグ」は毎年8月に限定で発売されることに。チキンラーメン1袋とひよこちゃんの絵入り土鍋がセットになった「チキンラーメン&土鍋セット」を期間限定で販売した。チキンラーメン1袋と白いフタ付き丼(たち吉製)がセットになった、「チキンラーメン&どんぶりセット」を数量限定で販売した。チキンラーメンの生みの親・安藤百福が96歳で逝去。チャンプルー風チキンラーメンどんぶり」が発売された。ひよこちゃんミニどんぶりセット」が数量限定で発売された。オイスターソースを隠し味に加え、フライパンで焼きそばにして食べるのに適した「日清焼チキン」が発売された。ソース味ではないので、ラーメンにして食べることも可能。塩分が少ないため、ラーメンとして調理する場合は通常のチキンラーメンより味は若干薄め。ツインズ」がコンビニエンスストア限定で発売された。縦長のカップ入りで、具として炭火焼きの鶏肉、卵、ネギ、赤ピーマンを入れた「炭火焼チキンたっぷりのチキンビッグカップ」が発売された。プラス野菜カレー」が発売された。「たまごポケット」未採用。チキンラーメン」が発売された。調理に使ったお湯は捨てずにスープになる。チキンラーメン発売開始50周年を迎えるのを記念して、日清食品の海外現地法人がチキンラーメンの製造を開始。[1]日本以外でチキンラーメンが製造される国は以下の通り(カッコ内は現地での名称)。RAMEN)中国・広東省(鶏湯拉麺)※香港でも販売されるが、日本語の(チキンラーメン)という名称で販売される。2003年よりついていたたまごポケットを、白身用、黄身用の2段構成としたWたまごポケットにリニューアル[2]。チキンラーメン誕生50周年。「特製金のオイル」付きの50周年記念限定版を袋・カップで発売。チキンラーメンカップ」を発売。麺の質量は同社のソース焼そばを除く「デカ王」シリーズと同等の120gとなっている[5]。おやつチキンラーメン」を発売。MODERNO」とのコラボレーション商品となっている。生誕百年記念パッケージ」を期間限定で発売。発売当時(1958年)の価格35円、5食パック175円(税込・メーカー希望小売価格)で販売される[6]。イメージキャラクター「ひよこちゃん」のデザイン変更を発表[7]。新デザインは、「プレイセットプロダクツ」によって製作された。太めんカップ」を限定発売。「日清チキンラーメン&フタつきどんぶりセット」を全国で発売開始。新CMキャラクターに子役の芦田愛菜を起用することを発表。芦田は「ひよこちゃん」の着ぐるみを着て出演する。CMは2011年8月13日から放送が開始された。バター香るクリームスープ仕立て」を限定発売。この年限定であるが、袋が55周年記念パッケージとなる。55周年記念商品として「KINGチキンラーメン」が発売された。袋麺のパッケージがアルミ包装に切り替わる[8]。担々ごまラー油」を発売。蓋にはひよこちゃんの他、『出前一丁』の「出前坊や」が記載された。チキンラーメンごっこ」が登場した[9]。安藤夫婦をモデルにしたNHK連続テレビ小説『まんぷく』放送開始。サントリービールのビール風新ジャンルアルコール飲料「金麦」とコラボレーション、「金麦」と似合う鍋料理の〆としてチキンラーメンを加え、「〆は、チ金麦鍋」と宣伝。期間限定商品として、牛ガラスープを使った「ビーフラーメン」と、豚骨スープを使った「ポークラーメン」を発売。袋を開けて取り出した乾燥麺を丼などの食器に入れ、熱湯をかけて蓋をする。3分間(発売当初は2分間とされた)待てば食べられる。熱湯を沸かした鍋で直接煮込めば1分強で食べられる。右の写真のように、くぼみを上にして麺をどんぶりに入れ、くぼみの上に生卵を乗せて湯をかけ、刻みネギを入れる調理例がパッケージに印刷されている。開発者の百福は「美味しく食べるコツは、ちゃんと蓋を閉めてきっちり3分待ち、よくかき混ぜてから食べること」と語っている。調理しなくても、多少塩辛いがそのままかじったり、砕いて米飯に掛けたり、スープの具にしたりして食べることも可能[10]。麺に含まれるデンプン質は加熱によってアルファ化(糊化)されているため消化吸収上は問題なく、非常食としても有用。一方で様々な具や調味料を足したり、焼きそばやそばめしのように料理したりすることもできる。ダイナカップほか海外編集2008年、チキンラーメンの発売50周年を記念して、各国オリジナルの「チキンラーメン」が発売された。地域に合わせて現地製造されているが、袋のデザインはほぼ同じで上部の海老茶とオレンジ白のストライプが使われている[15]。Miojo(ミオジオ)」という語が添えられる。Ramenの文字が添えられる。汁なしで、ターメリックやレッドチリのスパイス風味。Ramen)既存ブランドの新味として発売。ハラルマークが添えられる。鶏湯拉麺)コクのあるゴマ風味の白濁色のチキンスープ。チキンラーメン)チリを加えた醤油味のチキンスープ。鶏ガララーメン」の名で2009年10月中旬まで全国各地の生協へ供給していた。オリジナル同様「たまごポケット」も採用[16]しているが、オリジナルのチキンラーメンに対し、麺のつなぎに用いられるやまのいも粉はこのコープ鶏ガララーメンでは使用されていないため、麺の食感が若干異なっており、麺の質量もオリジナルのチキンラーメンの85gに対し、コープ鶏ガララーメンでは83gと若干減らされていた。宣統帝溥儀は亡くなる直前に、好物だった「チキンラーメンを食べたい」と言っていた事が、弟溥傑の夫人である嵯峨浩の伝記により伝えられている。連載された安藤百福の私の履歴書によれば、商品化当初は鶏がらをはじめ丸鶏のぶつ切りをそのままスープ材料に使っていたため、妊婦への栄養補給に推奨されていた、とのこと[17]。2008年11月、チキンラーメン発売50周年を記念して、当時の東急東横線渋谷駅ホームで終電後にテレビCMの撮影が行われた(国分太一出演)。百福の偉業を称えるため、和・洋・中を問わず多くの飲食店でチキンラーメンを使った様々な料理を提供している[18][19]。池田市もインターネットサイト「大阪池田チキチキ探検隊」を開設してチキンラーメンを支援し、ふるさと納税の返礼品としても選べるようにしている。他に「チキンラーメン」のように麺に予め味付けがしてある中華風即席麺を発売しているメーカーには、東京拉麺(即席ラーメン)、無印良品、オキコ(オキコラーメン)などがある。発売直後の1960年代初め、他社が日清食品に無断で、商標や製法特許を侵害した、チキンラーメンの類似品、模倣品が相次ぎ販売され、その類似品で、食中毒事件まで起こり、挙げ句はその類似品等を製造した企業などによって「全国チキンラーメン協会」を結成したほどだった。理由は「チキンライスと同様に、チキンラーメンは普通名詞にすぎない」と対立。1961年に裁判所から日清食品の登録商標が認められ、チキンラーメン協会の控訴も退けられた。開発者である安藤百福は、96歳で亡くなる前日まで、昼食に毎日欠かさずチキンラーメンを食べていたという。関西圏限定であるが、1990年代初頭頃以降、チキンラーメン5食パックは日本プロ野球NPBのシーズン開幕から中頃までの生産分には、パックの包装にほぼ毎年阪神タイガースの虎のマークが書かれたものも流通している。この包装のパックでの販売時には阪神甲子園球場で開催される阪神タイガースのホームゲームの観戦チケットやチキンラーメングッズなどがプレゼントされるキャンペーンが「日清焼そば」「出前一丁」とともに実施され、応募はがきも同封される[20]。2017年5月8日より、卵の「きよらグルメ仕立て」とのコラボCMを放送。きよらのCMキャラクター「寝冷えネコ(きよニャ)」が卵の布団をおねだりしていると、チキンラーメンが卵を横取り。ひよこちゃんたちがCMソングを歌いながら現れてきよニャを取り囲む。過去、意地悪な別のネコが羽毛布団を作るために、嫌がるひよこちゃんたちの頭の毛を抜いたことがあり、その仕返しを果たすストーリーとなっている[21][22]。CMに出演していた芦田愛菜は後に開発者である安藤百福夫妻がモデルになっている連続テレビ小説『まんぷく』の語りを担当している。2019年10月、渋谷のポップアップストアn-spaceに期間限定で日清食品直営のチキンラーメン専門店「説」が開業した[23]。店名の「説」はテレビ番組『水曜日のダウンタウン』の「説のプレゼン」にちなむ[24]。「日清の袋麺シリーズ・愛されて三世代篇」のみ出演。同シリーズのソース焼そばは2013年7月時点では206gとなっている。これはチキンラーメンのみならず同社発売の袋入り即席麺の全商品でも実施された。CMでも「ビールのつまみ」としてそのまま食べる方法が紹介され、現在でもチキンラーメンMiniの包装に食べ方の一つとして記載。篇」が放送されている。2015年11月11日閲覧。2008年から2009年9月まで出荷されていた商品では麺の形状がオリジナルの「Wたまごポケット」仕様と同等の形状になっていた。「元祖鶏ガラ」と記載されているのはこの名残。【仰天ゴハン】創作チキンラーメン料理(大阪府池田市)遊び心で「まんぷく」に『読売新聞』朝刊2018年12月16日よみほっと(別刷り1面)。2017年5月14日閲覧。2017年5月14日閲覧。ニュース、2019年10月4日。以上2つはチキンラーメン開発のエピソードを描いたもの。女房(チキンラーメンをモデルにしたスターラーメンの試食会のシーンあり)なつぞら(アニメ「大草原の少女ソラ」の製作現場にまんぷくヌードルが登場する)外部リンク編集ウィキメディア・コモンズには、チキンラーメンに関連するカテゴリがあります。3.0のもとで利用可能です。プライバシーデスクトップ。