2016-03-29ひき肉にはと麦を加えることでぽろぽろとしたそぼろ感が増すと同時に、お肉の量が少なくて済むのでとてもヘルシーなおかずになります。小さじ1STEP.01はと麦を20分浸水し15分煮る。STEP.02ニラは4cmくらい、にんにくはスライスにする。STEP.03フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを弱火で軽く炒めたら、やや中火にしひき肉を入れぽろぽろのなるようほぐしながら炒める。STEP.04はと麦とニラを加えたら中火でさっと炒め、最後に醤油を回し入れる。このレシピのポイント炒め過ぎず、ちゃっちゃっと炒める。【ホームページ】『金子あきこ』オフィシャルサイト【ブログ】『金子あきこ』のキラキラレシピ結婚後、ごはん、味噌汁を食べることで万年ダイエッターから脱却。食べることで体重の増加もなく綺麗になれることを実証し、節約美容料理を開発し広める活動を行っている。その他企業様向けレシピ開発、コラム執筆、セミナー、集団給食施設コンサルティングなど多数活躍中。