6月は忙しかった!お隣の梅の木に登って小梅を5キロ採りました。塩とにがりで梅を良く揉み込む。酢と砂糖三分の一(4、5日おきに都合3回)、卵の殻を1の中に入れる。今年は頂いたラッキョウも含めて、10キロ近いラッキョウを漬けました。ひげ根と茎の部分をカットするのが手間ですが、ドカッと腰を据えて1〜3時間位、それと格闘します。4、5日もすれば浅漬けを頂けますから、梅漬けとは違う楽しみもあつて、セッセと精を出して作りました。ラッキョウは嫌な梅雨をのりきる私の特効薬です。