Wed数の子サラダ毎年お正月はお節チックな料理をひと通り作りますが、問題は持て余すこと。冷凍できるものはジプロックして冷凍庫へ入れますがそうもいかないものもありますよね。料理してしまったものは冷凍できても、お野菜や素材の類いはそうもいかないものが多くって。今年は数の子がだぶついたので、洋風にアレンジしてみました。合わせるのは円高効果かとても安くなって100円で買えちゃうアボカドです。作り方はいたって簡単。それこそ5分でできます。ブラックオリーブ数の子は1センチ角程度に刻み、アボカドは皮から外してスプーンでざっくりとつぶします。ペーストになるほどつぶさないのがコツ。和えないときは変色しないよう少量のレモン汁を振っておいてください。アボカドは皮から外すとき、くり抜くのではなく皮を剥くように外すほうがきれいにとれますね。縦半分に切れ目を入れてカパっと片側を種から外したら、残った半分は包丁の根元の角を種に突き刺してひねってポロリと種を取って、それぞれ4等分にすれば皮は簡単に外れます。ヨーグルトとマヨネーズを半々か気持ちヨーグルト多めで混ぜ合わせます。普段は塩を足しますが、今回は数の子の塩分を考えて入れずにおきます。これに数の子を加えて彩りで刻んだプチトマトやブラックオリーブなどを加えて、そこへアボカドを投入。全体を混ぜてできあがり。ブラックオリーブはたまたまあったから入れたんですが、他にチーズを刻んでいれてもいいかもです。冷蔵庫のお節系あれこれが片付いてきました。お正月気分も連休明けとともに切り替えなくちゃですね。昨日買ったお守りをシート下に入れたりシブ過ぎる給油口のフタにクレを吹いたりしていたらエンジンをかけたくなった。夕方はひと雨くるらしいし...、なんてことを言い訳に町内一周。気持ちがいいからもうちょっと...と、お正月恒例の茜浜へ初乗り。15号線から茜浜へ向かう道へ左折した先はクランクになっていてその先は500メートルほどの直線。コーナーはスルっと切れ込むし開ければスタっと立ち上がる。Kさん、峠道は楽しいかも、なんて思う。いつまでたってもきれいにしてもらえないらしい錆びたガードレールがホントに邪魔だけどやわらかな冬の日差しと枯れ色の芝とは幸か不幸かマッチしてる。帰り道で給油しようとスタンドに入って「レギュラー満タンで」と言ってからヒヤっとする。革ジャンのポケットにいれるつもりでいたお財布を入れた記憶がない。すみませんと若いお兄さん店員に待ったをかけて無駄なことは承知でポーズがてら探してみる。