食からはじまる、笑顔のある暮らし。北海道ではポピュラーな焼肉料理「ジンギスカン」。名前は聞いたことはあるけどどんな料理かよく分からないという方!今回はジンギスカンについてまとめてみました。「ジンギスカン」とは?ジンギスカンとは成羊肉の"マトン"や"仔羊肉"のラムなどの羊肉を用いジンギスカン鍋でお野菜と一緒に焼きながらいただく焼肉料理です。特徴的なのがこの専用の鍋。中央が膨らんだドーム状になっており、中央の凸部には溝があります。この独特の形状により肉汁が野菜にしみこみ、一層おいしく食べられる仕組みになっています。▼おすすめのジンギスカン鍋はこちら関連記事お家で作れるジンギスカン鍋おすすめ15選!IH対応や深型まで北海道の郷土料理のひとつ、ジンギスカン。自宅でホットプレートを使って調理していた人も多いと思いますが、専用のジンギスカン鍋を使って調理する味は格別!今回は、自宅で食べるジンギスカン鍋をもっとおいしくしてくれるジンギスカン鍋をご紹介します。北海道の名物ジンギスカン=北海道の名物料理と言っても過言ではないくらい、地元の方や観光客によく食べられている料理です。実際に札幌市内にはジンギスカンの専門店がたくさんあります。ジンギスカンが北海道に普及した経緯はというと、昭和7年に"北海道庁種羊場"が発足したことにより羊肉が手に入りやすかった、という理由から道内に広まったと言われています。日本で羊肉が食べられるようになったのは大正時代と言われています。満州に進出した日本人が、現地の人達が羊の肉を焼いたり煮たりして食べているのを見て、日本に持ち帰ってきたそうです。昭和に入ると軍服用に羊毛が使われたり、羊肉を食べる習慣が徐々に定着していったようです。日本にジンギスカンが誕生したのもおそらくこの頃ではないかと言われています。北海道で食べるジンギスカンは、すべて道内産の羊が使われていると思っている方も多いのではないでしょうか。実は、北海道産の羊肉はとっても希少で、現在は限られたお店でしか食べることができません。国内で食べられているジンギスカンに使われている羊肉は、アイスランド産やオーストラリア産がほとんどで、外国から輸入されたものが大部分を占めています。羊肉にはラムとマトン2種類あります。ラムは生後1年未満の仔羊で肉はクセやくさみもほとんどなく、肉質もやわらかいのが特徴です。マトンは生後2年以上の成長した羊の肉でラム肉と比べると羊肉特有の牧草のような香りが強く、肉質も固く赤みを帯びているのが特徴です。ジンギスカンにはタレに漬けれたお肉を焼く場合と、焼肉のように生のお肉を焼いてタレに漬けて食べるふたつの方法があります。3※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。