日々の想いを残しておきたくて...。タイトルなし2020/02/19/little_reo様2020/02/19/お久しぶりです。2020/02/10/やまかけそば、おいしそうです。2020/02/01/店主急病で休業してました・・・2020/02/01/2020/01/29/粋ですね。様そうだったんですか...。かわいくって、あのおばちゃん、好きだったのに、ちょっと寂しいです。うずらの玉子がつく、もりそばも、随分頂いた思い出があります。ちゃいませ~のおばちゃんは、引退されてしまいましたよ。高齢でお疲れだったようです。2007年頃だったかなぁ。いう経緯かは知りませんが、いらっちゃいませご夫婦から家族庵の権利を譲りうけたと当代のおばちゃんに聞きました。私はけんちんそばが大好きでした。編集jin-n様jinさんも関西出身でしたね♪もしかしたら、こちらのお店も何かゆかりがあるのかも、なんて思ってきてしまいました。出汁が京風の、澄んで透明な、優しい汁ですし...。本場の木の葉丼も食べてみたいです。木の葉丼は、昔は休みの日に、家で母が作ってくれました。蒲鉾の細切り、鳴門に、タマネギ、しいたけやねぎを入れて、木の葉に見立てる庶民の味。御揚げさんだけをとじた丼は、「きつね丼」と言っておりましたが・・・?ちなみに、「ハイカラ丼」は、「天かす」(天華とは、敢えて言いませんが・・・)だけをとじた丼。真秀様さすが、真秀さん。京都からの出だったんですね。私も長年、どうしてこれが「木の葉」なんだろう、と思っていたんです。ご主人がその辺りからヒントを入れたのかもしれないです(そんなすごいお店ではないのですが...^^;)でも、言われてみれば、かけ汁もいつも「京風だなあ」と思う、上品なかけ汁なんです。鴨肉、結構たくさん入っているの。...とは、言えないのですが、もし、何かの機会があったら、このお蕎麦食べてみて欲しいです。木の葉そば「木の葉そば」ですかぁ。東京では珍しいお品書きですね。京都辺りに旅行に行くと蒲鉾を卵で親子丼風に綴じた物を「木の葉丼」といって、あちらに行くと定食屋等でよくいただきます。お店によっては、油揚げ等も入っている時も有りますね。京都の軽いお昼用家庭料理の定番らしいです。そちらから着想を得た種物なのでしょうね。鴨入りは、ちょっと贅沢(笑)ですが、食べてみたくなりました。