0あなた:レシピを評価してください。0あなた:レシピを評価してください。厚切りステーキ肉は食べやすい大きさに切る。室内に30分~1時間ほど置き、肉の中心部までしっかりと常温に戻す。肉を焼く直前に塩こしょうを振る。フライパンにバターと肉をのせ、火をつける。(予熱はしない)弱めの中火でじっくりと焼いていく。5分ほどたち、肉の底面が1/3程度白くなったら肉を裏返し同様に焼く。肉の表面に肉汁が浮き出ていることを確認したら、いったん火を止めてフライパンから肉を取り出し、まな板の上で肉を休ませる。(約3分ほど)休ませた肉をフライパンに戻し、強火で表面20秒、裏面10秒焼き、焼き色を付ければコロコロステーキの完成!☆印をすべて混ぜて完成!レシピのメモオーストラリア産牛肉はアメリカよりも肉質は固めですので、焼きすぎに注意してください。reserved.ページ上部へ戻る。