有機ドライ野菜レシピお客様の声オンラインショップブログ有機にらたっぷり!ニラチヂミ6/24/2018お鍋や炒め物にと大活躍のニラですが、今回はニラが主役のニラチヂミをご紹介します。チヂミは韓国風のお好み焼き。韓国では「ジョン」「煎」と呼ばれることの方が多いとか。少々<下ごしらえ>・ニラを10cmぐらいに切りそろえる・つけだれの材料を混ぜてたれを作っておく・卵を割りほぐす<作り方>1・薄力粉と片栗粉、顆粒のだしのもとを混ぜて、水を注ぎダマがなくなるまでさっと混ぜる(練らない)2・1に切ったニラを入れて絡める3・フライパンを熱して油大さじ一を入れてフライパンに広げます。中火にしてから、2のたねを半分入れて、溶き卵を半分かけ、少し焼き色がついたら裏返して裏面も焼きます。鉄のフライパンは少し煙が出るほど熱くしてから、いったん火を消し、フライパン全体に油を広げてから生地を入れると焦げ付かず、上手く焼けます。※フッ素加工のフライパンの場合、熱しすぎると加工面が痛むので注意4・おいしそうに焼き色がついて、中まで火が通ったらできあがりです。食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ、つけだれを添えて食卓へ!こちらのブログで紹介するレシピでは、できるだけ手に入りやすい食材を使うように心がけていますが、キムチの漬け汁や魚介、豚肉などを入れてみても美味しいので、お好みで是非いろいろなバリエーションを試してみてくださいね!チヂミを2~3種類作って、ワカメのスープ、キムチなんかも添えて韓国風の夕餉にしてみても楽しそうです。有機ドライ野菜レシピお客様の声オンラインショップブログ。