yuinonkitchen我が家のキッチンで作ったレシピやキッチン雑貨を紹介していますyuinonkitchen2017.5.24自家製酵母コメントを書く酵母中種で作る自家製酵母グラノーラTweetShareHatenaPocketRSSfeedly食べだしたら止まらない、病みつきになるグラノーラ。酵母液で作るグラノーラを過去記事で紹介しましたが、中種でもグラノーラが作れますよ。一から酵母を起こしたい、残りの中種を使い切りたいって時にもオススメです。150g◆牛乳・・・30g◆きび砂糖・・・10gオートミール・・・150gココナッツロング・・・30gきび砂糖・・・65gナッツ類(くるみ・アーモンド等)・・・80g◎レーズン等、好みのドライフルーツ・・・好みの量ナッツ類は、170°Cで10分程ローストしておきます。◆の材料を全て混ぜて発酵させます。※気温や環境によって時間が変わってきますが、目安として、4月の20°C前後の気温で5~6時間くらい。表面にプツプツ穴があいてくるくらい。◎以外のオートミール以下の材料をボールに入れて、その中に1の酵母種を入れて、全体がまとまってくるまで混ぜます。オーブンを180°Cに予熱し、天板に広げて30分焼きます。途中焦げてきたら一旦取り出し、好みの大きさにほぐします。焼き色が均等になるようにします。※温度が高い時は170°Cに下げます。焼き上がれば粗熱を取り、ドライフルーツを混ぜ込めば出来上がり。※ドライフルーツは一緒に焼いてしまうと固くなるので、必ず最後に入れます。最後に酵母液も中種も使い切って、また新たに酵母を起こしたいなって思った時には、私は必ずこのグラノーラを作ります。発酵時間もあまり神経質にはならず、私は表面にプツプツ穴が開いてきた頃に、オートミール・ナッツ類を入れます。あとは混ぜて焼くだけなので、本当に簡単ですよ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。検索:おすすめ記事2017.7.3クロワッサンたい焼き風たい焼きパイを家でも作ってみました最近、お祭りの時にクロワッサンたいやきを売ってる屋台をよく見かけて気にな...2017.5.24酵母中種で作る自家製酵母グラノーラ食べだしたら止まらない、病みつきになるグラノーラ。最近、炊飯器で作るメニューをよく見かけますが、忙しい時に炊飯器にお任せで一品が出...2017.3.5デイリーズマフィン好きさん必見!話題のきのこマフィンを焼いてみた最近ランチに行った時に、デザートにマフィンが出てきました。