Aboutグルメスイーツパンパン屋さん取材レポート(東日本)パンのペリカン直営「ペリカンカフェ」がOPEN【浅草】パン/パン屋さん取材レポート(東日本)パンのペリカン直営「ペリカンカフェ」がOPEN【浅草】1942年創業、浅草で食パンとロールパンだけを作り続ける人気店「パンのペリカン」が近くに直営の「ペリカンカフェ」をオープンしました。ほかでは食べられない魅惑のメニューをご紹介します。美穂子パンガイドペリカンカフェのトーストは炭火焼1942年創業、昔ながらの工場直売のスタイルで、食パンとロールパンだけを作り続ける浅草の人気店「パンのペリカン」が2017年8月28日、店舗のすぐ近くにカフェをオープンしました。炭焼き台で一枚一枚焼かれる食パンパンの店舗がある国際通りを蔵前方面に歩くこと1ブロック、同じ赤いテントの、しかし新しくモダンな雰囲気のカフェが見えてきます。厨房の中ほどには、客席からも見えるようにガラスで仕切られた炭焼き台。ペリカンといえば、ミミまでおいしい食パンに定評がありますが、ここではその食パンを特注の設備で炭火焼きにして出してくれるのです。表面はこんがりと網目がつき、中はふわっと優しい弾力。これは普通の家ではなかなか食べられないトーストです。厚切りハムカツサンドハムカツサンドペリカンのトーストにぴたりと寄りそって、昔からずっと一緒だったような顔で馴染んでいるのは、ハムカツです。「ハムカツサンド」(650円)は地元の「浅草ハム」のハムをパンと同じくらいの厚さのカツにしてソースをからめ、軽くドレッシングをまとった千切りキャベツとともにトーストに挟んでいます。マヨネーズも自家製、パン粉ももちろんペリカン製のパン粉です。ハムカツのどこか昭和な雰囲気がペリカンのパンとよく合っているのですね。誰もが待ち望んでいた、ペリカンらしいサンドイッチではないでしょうか。クリームソーダもよく似合う黄色と白、こだわりのチーズトーストメニューの中にはチーズトーストが2種類あって、見た目はシンプルながら他のカフェや喫茶店にはない味わい深さです。どんなチーズが使われているのでしょう。黄色いチーズトースト「黄色いチーズトースト」(540円)はいわゆるウェルシュラビット(英国風チーズトースト)です。チェダーチーズ、ウスターソース、ビール、マスタード、バターをいったんパテ状にしたものを塗って香ばしく焼いています。4センチの厚みのトーストはボリュームたっぷり。白いチーズトースト「白いチーズトースト」(680円)はフロマージュブランとパルミジャーノレッジャーノ、モツァレラの3種類のチーズが満喫できる、イタリア風のトースト。最初はルッコラを添えてみたのだそうですが、ペリカンのカフェにはルッコラより、パセリのほうがピンとくる!ということでパセリになったのだとか。小豆トーストとフルーツサンド小豆トースト厨房で丁寧に炊いた粒あんとホイップしたバターをたっぷりのせて、メープルシロップで仕上げた「小豆トースト」(480円)は、あんトーストのお洒落版と言えるでしょう。フルーツサンド食パンのふんわりした食感を心ゆくまで楽しめる、焼かないパンのメニューもあります。「フルーツサンド」(860円)はこれ以上はさめないくらいたっぷりのフロマージュブラン入り生クリームに、常時8種類ほどのフルーツを合わせています。取材時はマンゴー、パイナップル、桃、マスカット、巨峰、オレンジ、キウイ、メロン。時季によって表情が変わるなんとも贅沢なサンドイッチです。トーストやサンドイッチ、スープには日替わりのスペシャルもあり、黒板に書かれていますので、要チェックです。ペリカンブレンドコーヒーペリカンカフェのロゴマークカフェのロゴマークはペリカンであるとともに、コーヒー豆も表しています。初代からコーヒー好きで知られるペリカンは、カフェのコーヒーに流行ではなく昔ながらのほっとするようなテイストを選択。築地の「ライブコーヒー」で焙煎したオリジナルブレンドは、深煎り過ぎず浅煎り過ぎず、サンドイッチやトーストに最後まで寄り添ってくれます。カレー風味の「パンの耳揚げ」は癖になる味ペリカンカフェの想いペリカンのカフェと聞いて、どこかレトロな空間を予想するかもしれませんが、そこは意外にも、黄色をテーマカラーにしたすっきりとモダンな空間です。