Tokyo」とコラボレーションして、オイシックスの水耕栽培ケール「かがやケール」を活用したスープ「ケールの優しいグリーンポタージュ」をインターネットと、スープストックトーキョー3店舗で期間限定販売する。ケールは、別名「葉野菜の女王」と呼ばれるほど栄養価が豊富な食材である。カルシウムやビタミンC、食物繊維が豊富に含まれており、特にβ-カロテンは同じアブラナ科のキャベツの約50倍。美容効果がある“抗酸化作用”の高いβ-カロテンを豊富に含んでいる事で、“食べる美容液“との異名も持ち、アメリカで一大ブームを巻き起こしている、今注目のスーパーフードだ。Tokyoがコラボでレシピを作るスープの3作目。葉が柔らかく、程よい苦味のあるオイシックスのケール「かがやケール」の鮮やかな色と味わいを活かしながら、隠し味にミントの爽やかな香りを加え、さらに、きめ細かく粘り気のあるじゃがいも「メークイン」と炒めて一晩寝かせた玉ねぎを合わせる事で、コクがあり口当たりもなめらかな、春にぴったりの優しい味わいのスープが完成した。昨年の8月末からオイシックスで発売をスタートした国産ケール「かがやケール」。ケールは青汁の原料としても知られ、“苦い・まずい”のイメージが強いが、「かがやケール」は、えぐみがない品種、かつ水耕栽培であり、葉が柔らかく、生のサラダとしても食べることができる。油との相性も良いので、炒め物にももちろん、幅広い料理で活用でき、より栄養価の高い料理を楽しめる。ビジネスオンライン編集部です。関する最新動向ニュースを配信中。人工光型2019.12.02三菱ガス化学、1日3.2万株の国内最大級の植物工場が竣工ビジネス・経営動向2019.12.02シンガポール航空、ボーイング787-10福岡就航1周年「九州産の食材を特別メニューへ」テクノロジー2019.12.02コーンテック「AI×最先端アグリテック」クラウドファンディング募集開始IT農業2019.11.26JA西都・KDDIなど、燃料配送の効率化と農作物育成のため「IoT重油燃料監視」システムを導入IKEAがオシャレな家庭用・植物工場キットを発表。誰でも栽培できるキッチングッズとしてオーストラリア政府、クリーン技術に1000億円以上の支援。海外動向レポート【AgTechアグテック・FoodTechフードテック】など最新企業76社を調査Advertisementログインステータスログインしていません。より土耕栽培キャベツの低カリウム化に成功「よかべじ」商品として販売ホーチミン市・個人農家の組合化にて所得向上へ。ドミノ・ピザ「月面出店計画」を公開。稚魚の国内市場を独占インディアナ州のフィッシャーズ、13haの巨大農業パークを開設。HOUSE」事業をスタートミラノ都市部で自然に囲まれたオフィス空間を実現。ハイテク企業や研究者のハブ施設へリニューアルシンガポールの高層住宅タワーをリニューアル。Farm社』サーモンなどの魚を本格販売へカナダの大学が連携。