>>2007年02月28日たまにはラーメンx半熟味たまラーメン屋さんって女一人で入りづらい...雰囲気のとこってあるじゃないですか。吉祥寺駅地下の七匹の子ぶたはファミリー、女性歓迎という感じです。(しかしこのネーミングはいかがなものか)ランチは女性を意識した八分の五?ラーメンとか杏仁豆腐とのセットなんかも充実。日替わりメニューもあります。夜は結構本格中華ダインニングなんです。「限定特製」と半熟の味たまに弱い私...。あ、身のためにもちろん脂少なめさっぱりを注文。野菜、ワンタンたっぷり、ボリューム満点。塩味スープに柚子胡椒がなかなかいいです。↑これは家でも出来るんですけどね。ゆるゆるの半熟卵を熱々のタレに漬けて一晩。?浸透圧って熱い卵を冷たいタレに漬けるんでしたっけ??忘れました...。作り方は...あ、こちらのブログなんかどうでしょう。煮豚のタレから味玉を@百獣の王と誰が呼んだあ、温度に関しては両論あるようですね。時間のある方は以下もご参照に。ラーメン屋の美味しい煮玉子の作り方@淡々とコピペお料理って科学も得意だと有利ですよね...。温かい卵が冷めるときに味が染みやすいのと塩分の濃度の濃いほうから薄いほうへいくので味が染みるのですねぇ。10:52>温かい卵が冷めるときに味が染みやすいそうよねぇ煮物とかも。熱々卵をつけるのかな。熱々の半熟卵剥くの大変じゃない??とにかくあじたま幸せ〜。15:57ゆで卵カンタンカラむきの術があるのでござる。ゆーてもアツアツではなく温かいくらいでw京都ラーメンはトンコツ鶏がらの醤油です。チャ系とゆーのがあるのですがどんなもんかと言うと背脂をチャッチャとのせたもの・・・だそう。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。