現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。/飲食店プロデュース、コンサルティング/セミナー、講演/「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら活動中。絞り込みを解除なぜミシュランガイドは世界で初めて「おにぎり」を選んだのか11月30日に発売される「ミシュランガイド東京2019」にて、世界で初めて「おにぎり」のカテゴリーが登場し、おにぎり専門店が掲載される。職人たちの弛まぬ努力によって進化し続けているラーメンの世界。日々新たな製法や新たな食材を使ったラーメンが生まれている。その中である「食材」を使ったラーメンを出す店が増えている。その背景を探ってみた。7:00今年10周年を迎えた「東京ラーメンショー」成功の理由とは?日本全国の人気ラーメン店が集結するイベント「東京ラーメンショー」が、今年で10周年を迎えた。10年経った今もなお多くの人が集まる人気の理由とは。これからの東京ラーメンショーはどうなっていくのか。