「この界隈には古くからペリカンのパンを使ってくださっている喫茶店がいくつかありますが、今回、直営のカフェを開くにあたってどんなお店にするかという時に、レトロな雰囲気の店をわざわざ新しく作るなんてことはできない、と思いました」。ペリカンカフェのママを務める渡辺馨さんは言います。左から四代目の渡辺陸さん、渡辺馨さん、パンツェッタ貴久子さん、シェフの伊藤俊文さんもうひとつ、意外に思いながらもお話を伺ってなるほど!と納得したのが、ペリカンとイタリアの接点。このカフェのメニューを監修しているのは、イタリア料理研究家のパンツェッタ貴久子さんで、渡辺さんの料理の先生なのだそうです。「イタリアに行ったとき、みんな昔から伝わるレシピを大切にしていることを知ったんですね。日本にはいつもたくさんの種類の新しい味の商品が溢れ、それが目まぐるしく変わっていくけれど......。変わらない味を守る、ということ。それはパンのペリカンが今や三世代に渡って愛され続けている、まさにその理由に違いありません。変わりゆく時代の、変わらない味、ペリカンのパンの魅力がつまったドキュメンタリー映画がこの秋(2017年10月)渋谷ユーロスペース他にて、全国順次公開されます。【関連サイト】パンのペリカン公式サイト【関連記事】ペリカン~おいしい食パンとロールパン(2009年)74歳のペリカンはパンを売る。(2017年)パンのペリカンのはなし※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。「奏Kanade<桜>」クラフトリキュール新発売パン切り包丁のおすすめ人気商品10選パン好きならぜひ1本は持っておきたいパン切り包丁。いざ買うとなると種類やデザインがいろいろあって、どれを選べばいいのか迷ってしまいます。そこで、パン切り包丁の選び方から人気のパン切りナイフ、電動のもの、研ぎ方までご紹介します。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。