瀬戸内海の天然魚介とワインを中心としたスペインバル渋谷スペイン料理ラスボカスは、瀬戸内海の天然魚介とワインを中心としたスペインバルです。14ヶ月くらいまで、放牧飼育された純血バスク種の黒豚です!フランスとスペインにまたがるピレネー山脈の一帯をバスク語でキントアと呼ばれていてバスク豚=キントア豚と呼ぶことに。一時期はメス20頭、オス2頭まで減り絶滅の危機でしたがピエール、オテイザという方の努力により徐々に増えていき純血種に登録されたそうです。ドングリや栗、ブナの実など自然の恵みを食べて育ったキントア豚の肉質は香り高くさっぱりとした脂と柔らかい赤身が特長です。年間二千頭しか飼育されていない大変希少なキントア豚を是非。最新の記事ジューンブライド。“濃厚!マンゴーサングリア”(2015.05.08)デザートシェリーを使った、オリジナルのサヴァラン(2015.04.22)春の爽やかおすすめデザート“タロッコオレンジとアーモンドのセミフレッド”(2015.04.13)一度で2度美味しい!珍しいセパレートパエリア(2015.04.07)春におすすめサングリア(2015.03.30)春の旬を迎えた瀬戸内の魚介類(2015.03.23)一度飲んだらやみつきに...。スペインビール全品半額!!(2014.08.04)瀬戸内の夏の旬!いろいろな魚が入ってきています。17:30-23:00(LO22:00)。