紅芋レシピを投稿するレシピを探す沖縄食材一覧お知らせ一覧ピックアップ記事レシピを探すへちまを使ったレシピはえばる美瓜入り海鮮酢みそ和え2016.10.18はえばる美瓜入り海鮮酢みそ和え主人の晩酌のおともに。クミコ2016.10.1818400作り方へちまは皮をピーラーでむき、一口大に切り2〜3分茹でる。(必ず塩を入れたお湯で)茹でたへちまはザルにあげ冷水で洗う。(この時はへちまのたねを取る)洗ったへちまはキッチンペーパーでしっかり水気を取る。ボールに酢みそを作り、3と4を入れ軽く混ぜ合わせる。お料理のポイント主人の晩酌のおともに、スタイルを気にする娘たちに1品にで、我が家の定番です。へちまは塩茹でするととてもキレイなグリーン色で食卓に並ぶと刺身の赤ととてもマッチしていて食欲をそそります。へちまは独特の臭みが酢みそで和えることにより緩和されます。酢みその味はお好みで調整してください。