【生めかぶの中華炒め】お酒もご飯もすすむ君なレシピ生めかぶ、ザーサイ、メンマと、歯応えが良い食材を3種類使い、胡麻油で炒めオイスターソースで風味付けし、中華風に仕上げたお料理です。(約4分)1.めかぶを切り分ける生めかぶを洗い、茎部分とミミ部分を切り分けます。2.ミミを使うミミ部分を使いますので、ミミを食べやすい大きさにカットします。お好みで茎部分も使ってOKです。3.ザーサイとメンマザーサイとメンマも食べやすい大きさに切ります。4.長ネギ長ネギは小口切りにします。葱をしっかりと感じたい場合は、小口切りではなく、斜め切りにして存在感を出すと良いでしょう。(約4分)5.ザーサイとメンマフライパンに胡麻油を敷き、3のザーサイとメンマを炒めます。6.長ネギ料理酒・みりんを加え、4の長ネギを入れ、オイスターソース・醤油で味付けをします。長ネギをシャッキリ食感にしたい場合、しんなりさせたい場合で、炒め時間を調整しましょう。7.めかぶ最後に2の生めかぶを加えます。8.短時間で5~6秒くらいで、めかぶの色が変わってきますので、あとは火を消して余熱で炒めます。めかぶを炒める時間を短時間にすることで、色良く仕上げます。つまむのにピッタリな、とても良い酒肴になります。短時間でパパっと作ることができますので、呑んでる途中にサッと作れて重宝します。キノコ類を加えても良いでしょう。炒り玉子なんかが入っても美味しいと思いますよ。いうことで、ビールや日本酒、焼酎など、お好きなお酒と楽しんで下さいね。)このレシピ以外にも、生めかぶを使った酒肴レシピやおかずレシピが盛りだくさんですので、是非ご参考にして頂ければと思います!(*・ω-)b。