東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。定番レシピおいしい小豆料理・おいしい餡をつくりたい時、いい小豆を見分ける方法おいしいあんこをつくりたい、やわらかくほくほくしたゆであずきにしたい、そんなときは、材料の小豆選びからこだわりたいですね。小豆は、新鮮さが、味におおきな影響をもたらす食材です。古い小豆だと、たいてもやわらかくならず固いところがのこったり、あんこにしたときの風味も落ちます。そこで、今回は、おいしいあんこをつくる、新鮮な小豆の選び方おつたえします。古い小豆を避けるだけで、あんこづくりの腕があがり、時短にもつながりますよ。小豆は、熟す度合いによって、緑色から濃い紫色へと変化します。濃い紫色と茶色をまぜたような濃い色の小豆を選びましょう。・艶がある時間経過とともに、艶がなくなります。艶のある小豆を選びましょう。とき、皮がやわらかい小豆にするコツです。・粒がそろっている粒がそろっている小豆を選びましょう。虫食いや割れた豆がはいっていないかどうか、よくみてくださいね。・目(小豆色じゃない部分)が白い小豆の白い部分を目といいます。時間が経過すると、だんだんと黄色や茶色っぽくなります。目がきれいな白い色のものを選ぶと新鮮です。いい小豆を選びたいですね小豆は古くなると、煮えるのに時間がかかるだけでなく、いくら炊いても皮が固いあんこにしかならなかったりします。新鮮な小豆を選んで、おいしいあんこをつくってくださいね。青空のもとで育った在来種のなかから、特別に大粒のものを厳選しました。艶と風味のある粒あんをお試しください。粒は大納言粒と同じ5.5mm以上のものをセレクト。美香むくみやだるさで仕事も子育ても苦しかったとき、小豆玄米ごはんや、オリジナルの小豆シリアルを毎日食べることで、調子をとりもどす経験をする。美容業界で働いていており、内面から輝く美容には、毎日の食も大切と実感していたことから、小豆のよさを世界の女性に伝える大使としてAzuki.tokyoの活動を始める。LIKE関連する投稿はまだありません。