相手の好みに合わせる相手の好みに合わせる接待側の一存で決めず、相手の好みに合わせて飲食の伴う接待で最も大切なことは、接待する相手の好みに合わせることです。接待側も料理や飲み物はお客様と同じものを一緒に食べるのがマナーです。自分の好き嫌いを優先しないように注意しましょう。前もってお客様の好みを調べるか、直接尋ねて和食が好きなのに中華料理で接待されても、お客様は心から食事を楽しめません。同じ経費と労力をかけるなら、お客様の好みを事前に調査しておいて、お客様が喜ぶ方法で接待しましょう。食べる速度や方法も相手に合わせる提供する食べ物や飲み物を好みに合わせるだけでなく、食べる速度や食べ方も相手に合わせることが非常に大切です。接待する側が一方的に楽しんでしまうことがないように注意しましょう。接待は単に飲食物を提供するだけでなく、楽しい会話をすることも重要です。アルコールを飲むような席であれば、気分的にもリラックスし、話もはずみます。お客様にもお勧めし接待する側も飲んで会食を楽しくすることが大切です。酒を飲んでも呑まれない接待する側が酒に「呑まれてしまう」と、接待された方はしらけてしまい、接待する人の一挙手一投足を観察し、さらにその人を通して、その企業が自分をどう扱っているか、など敏感に感じとってしまいます。