フランソワ・ラヴノーです。現当主のジャン・マリー・ラヴノー氏は、創業者フランソワ氏の子息ですが、醸造学を修めた彼は、1995年にドメーヌを受け継ぎ、その名声を更に高め、今や世界中の愛好家垂涎の希少なワインとなっています。一級畑は日照と畑の傾斜度によって評価が異なってきますが、モンテ・ド・トネルは、スラン川右岸の特級畑群と同じ斜面上で隣接しており、南西を向き、太陽をうまくとらえている畑で、シャブリの中で最も完成されたワインの一つとされ、最良の一級畑と評価されています。ラヴノーの所有する3.2haのモンテ・ド・トネルは酸とミネラルが溶け込んだ複雑な味わいを持ち、特級に匹敵すると評されるワインです。一般的には早飲み傾向のあるシャブリですが、ラヴノーは別物で、特に特級や一級の場合、真価を発揮するには10〜20年の熟成が必要です。コート・ドールより北に位置するシャブリ地区は近年霜害や雹害により生産量が激減しており、最高峰生産者ラヴノーの2016年ヴィンテージは特に稀少です。ラヴノーのキャップシールは蝋(ろう)のため、日本への輸送中や長期の保管中に一部がはがれたり、欠けていることがあります。これは不良品ではなく、品質には全く影響しませんので、キャップシールの一部がはがれたり、欠けていることによる返品・交換等は一切お受けできません。こちらはドメーヌ蔵出し正規品で、エノテカ那須レンタルセラー在庫商品ですが、セラー契約上、お客様への直送はできないため、一旦当店を経由しての配送となりますので、通常より2〜3日お時間をいただきます。