新玉ねぎは上下を少し切り落とし横半分に切り、ハムは半分に切り端から千切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎの切り口を下にして入れる。ふたをして中火で8〜10分焼きこんがり焼けたら崩れないようにそっと返す。裏面も同様に焼いたらふたを外し混ぜ合わせたAを加え、上下を返して煮からめる。玉ねぎの切り口が上になるようにそっと返しハム、チーズの順に等分に乗せる。ふたをしチーズが溶けるまで1〜2分蒸し焼きにする。器に盛り周囲に焼き汁をかける。ワンポイントアドバイス玉ねぎがくずれてしまわないよう、ヘラなどを使いそっと返しましょう。