肥るけどっ!!ヤマダ電機をのぞこうと、西方面へ。8丁目、北大通ビル地下1階の「千寿」である。調べてみたら、2012年11月以来だ。14時近くに入ったのだが、けっこう混んでいる。周辺の会社に勤めているとおぼしき、若きリーマンたちが多いようだ。ここではいつも、しょうゆラーメン(730円)を頼む。ちぢれの弱い中太麺が、野菜の甘みが溶け込んだようなスープによく合うぜ。具も煮卵、チャーシューは良い仕事をしているよ。一見すると、どこか当たり前の、何の変哲もないラーメンなのだが、スープを飲むと、このラーメンの背景に、いかなる仕事がなされているかがよくわかるぞ。これは、なかなかのもんだ。スープが熱々なのも好感が持てる。このスープ、その奥深さも一朝一夕では出せないはずだ。29プロフィールRSSを表示する犬と歩けば。