環境活動の一環で「ペットボトル栽培」を始めて12年目になりますが、使い捨てされがちなペットボトルを使って野菜や花を種から無農薬で育てております。本ブログをご覧頂きありがとうございます。時間だけ、ペトさい料理のお話にお付き合い下さい。自己満足的にご紹介する「ペトさい料理」。久々にご紹介する今回の料理は'黄金かぶ'を使った料理です。最終的に生育のよい一株を残して育てました。一般的なかぶとは違う調理法を考えないといけないことから少し悩まされました。試行錯誤した結果、計6品の料理を作ることができましたので、ご紹介していきたいと思います。一品目に作った料理は黄金かぶの間引き菜を使った「味噌汁」です。今回作った味噌汁は定番中の定番の料理です。普通に美味しく頂くことができました。続いて、2品目の料理は同じく黄金かぶの間引き菜を使った「シメジとベーコンのパスタ」です。火を止めた後に間引き菜を入れて余熱で熱を通すのがポイントです。することで、間引き菜の存在感を活かすことができます。3品目の料理は間引き菜を使った「オレ流焼豚のチャーハン」です。今回は少し変化を付けたいと思い、偶然別の料理で作ったオレ流焼豚が余ったのでこれを使ってチャーハンを作りました。このため、全てを手作りで作りましたので手間は掛かったのですが、その分、満足できる味に仕上がっていて、しかもオレ流焼豚が入っているから少し高級感を味わえて美味しかったです。ここまでは間引き菜を使った料理をご紹介しましたが、ここからは黄金かぶを使った料理をご紹介したいと思います。4品目の料理は「黄金かぶとタコのマリネ」を作りました。黄金かぶは一般的なかぶとは違ってキレイな黄金色をしているため、この色を活かした料理を考えた時にサラダにするか和え物にするかの二択しかないと思い、後者のほうを選択しました。最初は酢物を作ろうかなと思ったのですが、少し地味な感じがしたため後に作る料理に合わせやすくマリネにしました。口直しには持ってこいな一品となりました。続いて、5品目の料理は「黄金かぶの葉と縮緬じゃこのパスタ」を作りました。黄金かぶの実の部分は全てマリネに使ってしまったため残された葉の部分を使って料理を作ることになり、色々と考えてみた結果、まさかのパスタになってしまいました(苦笑)。縮緬じゃこと葉っぱを炒めたものは愛称がいいのでこれをバター醤油で味付けしてまろやかに仕上げました。実のところ、このパスタに合いそうな縮緬じゃこを探すのに苦労しまして材料を揃えるのに丸3日かけて、極上なパスタを完成させました。最後に、6品目の料理は「黄金かぶの葉と塩昆布の浅漬け」を作りました。言うまでもなく、黄金かぶの葉の残り物で作った一品なのですが、このような葉ものと塩昆布の相性は絶妙によくて、黄金かぶの葉も例外ではなく美味しく頂くことができる一品となりました。いうわけで、今回は6品の黄金かぶ料理を作りましたが、どの料理もオレ流だから一流料理人より美味しいよ(多分)!!もしどれか一つでも食べてみたいという黄金かぶ料理がありましたら、コメントを入れて頂けると嬉しいです。「さやエンドウ」を使った料理をご紹介したいと思います。(0)ツイート最後まで記事をご覧頂き有難うございました。ブログの応援もお願いします!!本ブログは以下のブログランキングに参加しており、以下に示すバナーにクリックして頂いて応援して下さいますとランキングが上がるだけでなく本ブログの記事や新たなペットボトル栽培に取り組むモチベーションも上がりますので、本ブログへの応援ポチッをヨロシクお願い致します。トラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)コメント当ブログでは承認制を導入しています。当ブログは皆様から頂いたコメントを記事の一部と考えているため、ブログ記事に関するコメントは歓迎しますので、ドシドシご投稿下さい!!但し、誹謗中傷、アダルト関連、および、ブログ記事以外のコメントについてはご遠慮願います。投稿される方はサイバーポリスに通報しますのでご覚悟下さい!!(投稿されなくてもホスト名はこの画面に入った瞬間にこちらで把握しています)名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するお問い合わせ本ブログへのお問い合わせやブログ記事以外のコメントは、下記のリンクをクリックして頂きメールフォームよりお送り下さい。誹謗中傷、アダルト関連などのコメントは固くお断りさせて頂きます。やさいの時間2012年1月号」に掲載されております。掲載された記事の一部をご覧頂くことができます。本ブログのペットボトル栽培が「週刊SPA!」誌に2回掲載されております。掲載された記事の一部をご覧頂くことができます。(パコマ)2014年5月20日より、PaKoMa(パコマ)のサポートブログに登録させて頂きました。PaKoMa(パコマ)の詳細は下記のバナーをクリックしてご確認下さい!!「PaKoMa」はホームセンターと生活者を結び、モノと暮らしの情報を提供する毎月10日発行の楽しいフリーなホームセンターマガジンです。StudyブログスカウターJavaScriptをONにしてください。