農産物加工の取組みと演習」として、入善町のJAみな穂が運営する農産物直売所あいさい広場、朝日町の(農)食彩あさひと入善町の(株)ウーケを訪問しました。JAみな穂あいさい広場では、店長盛田正行氏より直売所の運営の仕組み等について説明をいただきました。さんより組織の概要や取組みなどの説明を聞いた後、メンバーの皆さんから「バタバタ茶」のたて方や「みそかんぱ」作りの加工指導を受けながら体験しました。説明によりパックごはんの製造工程を見学しました。