ひき肉としらたきの炒め煮を大量につくってお弁当にアジア食品店でしらたきを買ってきました。豚ひき肉があるので、ものすごく簡単な炒め煮をつくろうと思ったからです。関西のひとたちはこれを「糸こんにゃく」と言うそうですが、わたしは東京なので昔から「しらたき」です。冷やし鶏むね肉のツルツルで暑い夏を乗り切ろう7月に一時帰国していたときに作った「ツルツル」。母が「あの鶏のツルツルが食べたい」と言えば、この料理のことです。肉料理ナスと豚肉で味噌とオイスターソースのこってり炒め夕方の買い物に行ったら、豚こま肉が安かったのでさっそく買いました。ナスは火を入れると柔らかくなるので、これも3個ほど。高齢の母のために、作る料理はなんとなく柔らかいものばかりになっています。母は3月に89歳になりました。身体はなんとか歩ける程度で外出は車椅子、話している姿を見るとアタマのほうも「年とったねえ」と妹と顔を見合わせてはため息をついています。そんなわけで、作る料理も変わらざるをえません。前菜・おつまみおつまみは砂肝のネギ塩で一週間の活力に...ちょうど帰宅時間に大渋滞に引っかかり、雨降りのこともあって普通35分の道のりを1時間以上かかってしまいました。退屈さに大音量で往年の荒井由実のアルバムを一緒に絶叫しながら帰宅。豚バラ大根は肉だけじゃなく味の染みた大根も汁もウマいなあ日本はさすがに暑くなってきたようですが、こちらオーストラリアは季節が反対ですから、もう寒くて寒くてとうとうガスヒーターも出しました。エアコンじゃすぐに温かくなりませんからね。そんなときに登場するのが大根です。前菜・おつまみカボチャとツナのおつまみでもう少し飲んでしまおうかツナと野菜で和えるのが和食で最近流行っているようですので、わたしも真似っこしてみることにしました。カボチャがあったので、先日友達を呼んだときにおつまみとして出した「かぼちゃとツナのおつまみ」です。バラ肉とナスの味噌炒めで白飯を美味しく食べる豚バラ肉の薄切りが大型スーパーで買える!ということがわかって、嬉しくてまた買ってしまいました。マリネしておいた和風スペアリブで赤ワインをどうぞ買い物に行ったら小さめのスペアリブ1枚がパックで売っていました。一人分にちょうどいいのでひとつ買い求めました。ポテトサラダはマヨネーズと懐かしさをたっぷり入れて楽しむ時々和風のポテトサラダが食べたくなります。わたしがスイスにいたころ教えてもらったポテトサラダは、マヨネーズを入れないでサラダドレッシングで和えていました。3スポンサーリンクブログ「がびのキッチン」についてgabyオーストラリアの某私立校日本語・フランス語教師、休暇はほとんどタイの首都滞在。英・独(スイス訛りあり)・仏の多国語遣いですが、一番得意なのはもちろん日本語。タイ語は買い物ができる程度。ラグドール猫のあいちゃんすーちゃんを密かに熱愛中。ついでにツイートとブログと料理でストレス解消中。姉妹サイトのオーストラリア紹介がびのアネックスもどうぞよろしく。パスタ前菜・おつまみおやつ朝ゴハンキッチン便利モノ垂涎の。