2019.07.24スポンサーリンク道後北代は近くに大学があり学生が多い場所ですよね。市場から仕入れているお魚料理も注目です✨そんな中選んだのはトンカツです✨\(^o^)/やはり肉は正義かとw副菜に栄養バランスの良さを感じました。トンカツって天ぷらの技術を応用してるのは知らなかったです...✨毎回トリビアありがとうございます。トンカツですか?美味しそうです。トンカツってイタリアやフランスのコートレットやコトレットが元になっていますよね。元になっているのは少量のオイルを使って作りますが、トンカツは大量のオイルを使いますよね。これは江戸時代後期に発達した天ぷらの技術を応用しているのだそうですね。Instagram本日の晩御飯です☘️18時にオープンです。Instagram本日、御予約いただきました、お弁当です。御注文、ありがとうございました。