Takaたけのこを椿の葉でアク抜きする方法ツイートシェアはてブLINEPocket1どーも。田舎暮らしを楽しむ会代表の自然人タカ(@viatortaka)です。田舎暮らしを始めてから毎年タケノコ掘りは欠かせないイベント。旬の味覚を味わえる体験こそが生きる喜びを与えてくれる。土嚢を積み上げる家であるアースバックハウスを手伝ってくれている仲間と一緒にご近所の方とタケノコ掘りへ。今回のメンバーは福岡と東京から来てくれていた。タケノコの横を掘り進めて、ガッといく。ガッと!大量に採れたタケノコはガス代をケチって薪であく抜きすることに。前は米ぬかと鷹の爪を入れて下ゆでしたが、生米という方法もあるようだ。