(サバー)栄店にお邪魔しました!エレベーターを降りると、まず鯖神社が出現します!サバみくじがあったり、お店のいたるところにサバのイラストやオブジェがあったりと、お店に入った瞬間から楽しいです♪さばの中でも、東北近海で採れて、脂質含有量が21%以上、魚体550g以上のものをSABARでは「とろさば」と定義しています。そのとろさばと、その更に上をいくウルトラメガとろさばを提供しています。大きければ大きいほど栄養満点で美味しいそうです(*^_^*)たくさんあるさば料理の中でも、特にオススメが、SABAカルテット盛り合わせです。しめ鯖、燻製、漬け、珍しい生サバをお刺身で頂けます。愛知の地酒フェアも開催中です。責任者の近藤さんにお話を伺いました!ありがとうございました。1週間お聴きいただけます。