皮をむき、厚さ2cm(100g)に切る。・面取り(角を切る)をする。・大根を4等分に切る。・耐熱容器に大根を入れ、大根の高さが半分浸かる程度まで水を入れる。・生米をまんべんなくふりかける。・鶏ひき肉に塩こしょうを少々ふる。・◼の調味料全てを混ぜておく。・鍋またはフライパンに鶏ひき肉、酒を入れ、中火で炒める。・◼の調味料を入れ、弱火で2〜3分煮つめる。・大根を電子レンジに入れ、600Wで8分チンする。・器に昆布→大根→鳥みその順で盛り付ける。UPにて紹介されました。料理教室が運営する「作って食べる」カタチのレストラン:ホームクッキングジャパン【HCJ。