ブログお問合せ良くあるご質問(F.A.Q.)開発試作品レシピ海王星ブログスタッフが書いているブログです。海王星(株)のスタッフが更新しています。すべての記事はサイトマップからご覧いただけます。秋のお味が今年も登場しています。今年ももう少しすると紅葉のきれいな時期を迎えます。9月などはさぞ残暑が厳しいのだろうと思っておりましたが私の感覚ではさほど暑くもなく、すでに10月も半ばにさしかかろうとして日が暮れるのもすっかり早くなりました。した食べ物がおいしい時期です。秋の味覚の一つである地物の特別なさつまいもを使用したぷりんが今年も販売されています。千里浜金時(さつまいも)は秋の特別なお味、期間限定商品です。来年暖かくなるころに再びお目見えいたします。かぼちゃも今年もう少し後から登場予定です。こちらも期間限定商品です。立派な秋の味覚の一つではあれどさつまいものぷりんはなかなか見かけない印象です。さつまいもの使用量が多くてとってもさつまいもが濃ゆいお味です。方が待ってました感が自分にはすごくあります。販売となっております。期間限定の秋のぷりんを逃すことなくぜひともお試しください。ご無沙汰しております、海王星ブログの久々の更新です。今月能登ぷりんが販売一周年を迎えました。近い道の駅である「道の駅のと千里浜」のオープンに合わせて販売開始されているこの商品、お陰様でとっても好評のお声を頂いております。販売開始当初は中島菜ゼリーとの2層仕立て、人参ゼリーとの2層仕立てといった派生バージョンもございました。季節限定商品のラベルデザインには毎回思わず「うふふ。」となってしまう私、看板です。(このラベルデザインがアレンジされているのを毎回面白いなーと思ってみておられる方は少なからずおられるハズです!)石川県内スーパーさんにも常時お取り扱い頂く様にもなっており、ご愛顧いただいている皆さまにこの場をお借りして心より御礼申し上げます。尚道の駅のと千里浜さん(KAJIMARTさん全店でも)においては能登ぷりん用のギフトボックスもご用意しております。箱代は別料金を頂戴しておりますが、お中元・お土産用やプレゼント用として便利にお使いいただけます。おやつ屋さんへと変更いたしましたことここにお知らせいたします。ストア外観もこれに伴いリニューアルしてみました。画像のパンケーキは弊社の米粉パンケーキ(きなこ)を使用して撮影しているのですが、じわじわと米粉パンケーキミックス粉の方も注目されているもようで弊社としましても大変嬉しい限りでございます。ミックス粉のご注文方法ですが沢山御贔屓にしていただいていた楽天ストアは去る9月いっぱいを持って閉店させていただきました。ご注文は当HP内のお問い合わせメニュー下のミックス粉ご注文フォームよりご注文していただくことになります。ご愛顧頂いていた皆様へのご挨拶がこの度このような形でとなり大変申し訳ございません。商品代金のお支払をゆうちょ銀行への商品お届後7日以内の振り込みをお願いすることになり、お客様の利便性がぐんと下がってしまいますがこれを課題として更なる皆様の使い勝手の良い環境を整えるべく精進してまいります。和っ菓10個セット(送料無料)が好評の様子です。いつもお買い上げいただいているお客様の皆様に心よりの御礼を申し上げます。保存料なしでてんさい糖の優しい甘さが特徴の「和っ菓」をこれからもっと多くのお客様にお届けできたらと思います。卵・小麦・乳/乳製品不使用の米粉100%ベースの焼ドーナツです。お味もきなこ・ココア・抹茶の3種類を展開しています。きなこ好きの私にはたまらない風味の和っ菓-きなこがすべてのお味のベースです。ココアはチョコレート味とは異なりほんのりビターです。抹茶は様々な年代のお客様から大人氣のお味となっております。イチオシの「和っ菓」を送料無料キャンぺーンの終了が決まってしまう前に更に多くの皆様にお試ししていただきたいです。ご無沙汰してしまいました。ご無沙汰しておりました。ブログの前回更新から、「あっ」という間に半年以上が。その間、「あっ」しか言っていなかったわけでは無いのですが。振り返れば、様々な活動を行っておりました。経験させていただきました。誠に、有難い限りです。ご紹介できる範囲で、記載して行こうと思います。本日は、新商品の一つをご案内します。左の写真が、盛り付け例ですが、なんだかお分かりでしょうか。明らかに、ソースのかかった「揚げ物」ですが。昨年から、開発を進めておりました商品ですが、10月から販売がスタートしました。その名も「金澤カレーかつ」。なんと中身にカレーが入っており、牛肉で巻いたものをフライにしています。関東ではあの「よみうりランド」様で採用され、関西でも惣菜専門店様でご利用いただき始めました!そもそも「金沢カレー」とは、主に金沢市を中心とする石川県のカレーライス店で、独自の特徴(*)を持った”カレーライス”で、いわゆる「ご当地グルメ」です。*以下の項目が、その特徴点とのこと。・ルーは濃厚でドロッとしている。・付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。・ステンレスの皿に盛られている。・フォークまたは先割れスプーンで食べる。・ルーの上にカツを載せ、その上にはソースがかかっている。・ルーを全体にかけて白いライスが見えないように盛り付ける。○当社の"手巻き技術"を活かし、濃厚なカレー・ルーをごはんで包み、更に牛肉で巻き上げました。○パン粉を付けてありますので、そのまま油調していただくだけで、ワンハンド商材としてご利用いただけます。○ホットコーナーの軽食や、育ちざかりのお子様のおやつに最適です。石川県の地元有力企業様との共同開発で仕上がった新商品です。ご当地グルメが、ワンハンドのフライになりましたので、食卓はもとより、食べ歩きや運転中でもお楽しみいただけますよ。かぼちゃ』が完成しました!2層仕立てにするのかとかはたまたマーブル仕立てにするのかプレーンとの配合の割合も何度も試作を重ねて出来あがりましたよ。マンゴー』は2層仕立てで仕上げました。使用しているマンゴーはインド産のアルフォンソマンゴーピューレ!ほど良い酸味とコクのある甘さがまたいいんですよね。おいてはお箱入りにも出来るようにご用意がございます。)どうぞご利用くださいませ。新鮮な材料を使用しての手造りの素朴なお味の安心なおやつにぜひともお試しいただきたいです。県内産牛乳と卵を使用しています。プレーン(95g)¥230(外税)ももちろん地方発送対象商品です。クロネコクール便(冷蔵)にてお届けいたします。お日持ちは製造日より7日でございます。能登ぷりん(ちょっと見えにくいですが、最下部にカラメルが入っています。中島菜もございました。現在は七尾市に合併)でのみ栽培される漬け菜の一種で、独特のピリッとした苦みと辛みがある。中島町以外の土地で育てると味などが変わってしまうためこの地域でのみ栽培されている。(能登伝統野菜として商標登録されている。)機能性成分として血圧の上昇作用のある酵素(アンジオテンシン)の働きを阻害する成分が青葉の中で最も多く含有しているという研究結果が出ているのに加えイソチオシアネートという老化防止やがん抑制効果のある抗酸化作用のある辛み成分が含有されている。ビタミンC、ベータカロテンも一般的な青菜類より多く含まれている健康野菜。おいてはご好評のお声を多くいただきお客様も開発者も笑顔の店頭販売となりました。中島菜7/28(金)開催の開発試食会議のレポです。続けざまに更新します。能登ぷりん-千里浜の潮風で育った朝取れ卵を使用しています。写真のプレーンの他にもその日の仕入によりマンゴープリンとの2層仕立てなども並びます。*新しいお味も鋭意開発中です。内容量と価格変更しております。春巻の食感に変化を付けたいときは・・・。変わった食感の春巻にしたいならという事で包んでいる一番外側に工夫をしてみた春巻です。上はパータ・カダイフとその下側はパータ・フィロで一番外側を包んでいる試作品です。ギリシャやアラブが発祥の地で、トウモロコシの粉と小麦粉で作った非常に薄い生地。フランスなどにもわたりヨーロッパでも使われるようになっている。パータ・フィロを直径0.6ミリほどに細く刻んだもの。カダイフはトルコでの名称だがフランス・イタリアなどでも製造されて使われている。これらの試作品はいつもの玉子皮で具材を包んでからバッター液を付けパータ・フィロ、パータ・カダイフそれぞれを巻き付けているとの事です。坦々玉子巻(試作品)キーマカレー風玉子巻(試作品)坦々玉子巻・キーマカレー風玉子巻(試作品)は外側は従来の玉子春巻でもその具材の味付けがピリ辛のおつまみにしても喜ばれそうなメニューです。個人的には坦々玉子巻の方がキーマカレー風玉子巻よりもガツンとくる辛さが特徴かなと感じました。どちらが好きかというとキーマカレー風の方でしょうか。夏限定!ねばとろ玉子春巻(試作品)こちらの試作品は食感を考えて長芋を下処理しており隠し味・・・というかアクセントに梅干のたたいたものを使用しています。この一品にはラクト・オボ・ベジタリアンの御仁も思わず唸らせられました!本当に梅干のたたいたものがいい仕事してくれていました。今回の試作試食会議の中ではこの春巻がベストだったのではと思われました。梅干でなくチーズを使用して具材を作っているところです。一気に洋風になってしまいました。アボカドのおかげで優しいお味に。鉄分強化春巻の具材でもってパータ・フィロ玉子春巻(試作品)パータ・フィロをパータ・カダイフに変えての試作品です。こちらの変わった食感の玉子春巻の試作品には具材にひじき・切り干し大根・干しシイタケ等々加えた鉄分強化版となっています。個人的な意見ではパータ・カダイフの方のパリパリ食感の方がどちらかというと好きなのでした。試食後の残りの写真で失礼します。パータ・フィロでデザート感覚春巻(試作品)写真がちょっとさびしいですが、お許しください。♪と思うような軽やかな美味しさでした。シャンパンソース風(試作品)魚介のソテーに添えたり、パスタソース・オムレツソース・ディップ等にも使用可能なソースの試作品です。レモンが程よく効いている爽やかなソースです。自分は今まで聞いたことがない名前のソースでして新しくて面白いなとも感じました。見直しを加えています。焼肉味の竹の子春巻もお目見えし始めているのですがあんまり焼肉味を前面に押し出しすぎない様にしているという感じがしています。マヨ春巻・パン粉を最後につけて揚げてあるタイプです。コショーがかなり効いてます!唐揚げもごろごろしていてボリューム感を相当感じられますよ。アクセントにピーナッツが入っています。辛さがかなりスパイシーに来るのかと思いきやそれほど辛くもないのでお子様にもお勧めです。香りが良い!!こちらは春巻ではなくカレールウが中心でその周りにご飯、そしてご飯を豚肉でくるんでフライにしています。合わせるならとんかつソースかなと思います。玉子皮でチキンライスを包んでいます。中央部分には溶けるチーズがたっぷり。外側はばりっとするパン粉付フライにしています。弊社の新イチオシデザート商品:能登ぷりんです。弊社の新商品のぷりんも試食しています!カスタード部分はとても卵を感じられる素朴なぷりんに仕上がっています。カラメルは少ないかな・・・と思いましたが食べてみると丁度の量でした。焦がし具合がそこまで強くなくって甘めのカラメルとなっています。添加物無添加なのが一番の強みとも言えます。保存料ももちろん不使用なので日持ちがしないのです。出来立てのぷりんがお店に並べられています。羽咋市内近郊のスーパーさんでも取り扱いがある場合も。限定販売ではないので羽咋市近郊にお住まいの方はちょっとお近くのスーパーさんのプリン類の売り場をチェックしてみて下さい。大分と遡って6/10(土)の開発会議の模様をレポします。写真ではざるうどんがメインに見えますが、実際には玉子ミルフィーユがメインなのです。看板ご覧になって下さっている皆様に残暑お見舞い申し上げます。