細く千切りにした方がきっと幸せになれるんですが、食べごたえ重視で太めに(って言っておく)。玉ねぎは繊維にそって薄切りに。5mm幅くらいで切っておくと、炒めた時にくったりした食感になりやすい気がします。肉と比較するとちょっと多いかねえ。生姜ヒトカケって、未だによくわからない。実際の投入の際には、ちょこっと余したんですが、振り返ってみると全量入れても良かったかもしれません。罪悪感を感じるほどの脂身ですが、4等分に切り分けます。酒をじょぼじょぼっと50ccくらいと塩をひとつまみ振って、全体によくまぶして馴染ませておきましょう。ボウルをたくさん使うと面倒くさいので、普段ざっくり作る時には、フライパンに入れてなじませてもいいかもしれませんな・・・。この時点で食べたいよねえ。なく、サラダ油を熱したフライパンに豚バラ肉を投入し、色が変わるまで炒めます。玉ねぎ・生姜を投入して、醤油を適当に回しながらかけまして(大体大さじ3くらいかなあ)、茶さじ一杯ほどの砂糖をふりかけます。調味料が全体に馴染んだら水も出てくるので、焦げ付かない程度に放置しつつ、フライパンの底に面している部分を上部に持ってくる感じで炒めるといい具合に茶色くてりってりになってきますね。キャベツの上にだららーっと生姜焼きを乗せて・・・できたどー!ちなみに、これで2人前。豚バラって最強たしかに、この味付けとバラ肉使用ならタマネギたっぷりにすると、中年2人的にはもう少し肉を減らしたとしても納得できます。いっても、豚バラ最強なので目の前にあると手が伸びるけどね...思ったより生姜風味が効いてなかったというか、豚バラ最強!って感じになるので、もっと生姜を目立たせてもいいかもしれません。実はこのレシピを使う前、「生姜焼き用」と名の付いた肉で生姜焼きを作ったんですが、あまりにパサパサでしょんぼりな食感だったんです。思い起こすと実家で食べてた生姜焼きもわりあいパサパサしてたような気がします。そのパサパサを補うために、レタスとマヨネーズをONして食べていた記憶が...。生姜焼きの懐が深すぎて、生姜焼きの定義が自分の中で曖昧模糊になっているような・・・気がするんですが、それを差し引いたとしても、豚バラ肉で作る生姜焼きは最強。豚嫌いの人以外は、おおよそ美味しく食べられるのではないかと。カロリーを気にしないのであれば、丼にご飯を盛ってレタスを敷いて、どかっとこの生姜焼きを乗せてマヨネーズをちょろろろっと回しがけ、もっさもっさと胃袋に放り込みたい・・・!ちなみに、この日の副菜はウドの酢味噌和えとレンコンのきんぴら、そして野菜スープでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。投稿ナビゲーションヘルシーで美味「食わず嫌い水餃子@あさひごはん(小池田マヤ・著)」を作って食べてみた!簡単ざっくりで美味しい「大根と豚の梅ぇスープ」を作って食べてみた!【レミ飯】このブログでは主に事務所の賄いメシを、ウェブで見つけた料理ネタ、好きなマンガからのレシピなどを元に作って食べてみます。