手足が凍りそうな気温の中、ハウスでキュウリ(フリーダム)と大根(湘白)の収穫体験を行いました。親子で参加される方も多く、お子様の初めての収穫をお手伝いされれるご家族の姿に私も温かい気持ちになりました。キュウリのフリーダムはトゲがなく水分が多いのが特徴です。歯切れの良い食感ですので生のまま、和えものなどに利用されるのもよいですね。大根の湘白は首まで白く甘みがあるので、煮物やおでんに使われるのもよいかもしれませんね。本日ご参加された皆様、お寒い中ありがとうございました。