ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr大阪・堺の行列店と言えば「麺座ぎん」ですよね。きっかけが難しいのですが、堺市も手薄なエリアですので、訪問を決意しました。言うものの、訪問時いきなり15人程度の行列にはげんなりしますね。妙にカップルが多いので今回は並び辛い。15名の並びで一時間後に着席、配膳さらに12分程度という顛末でした。【麺は、なかなか、極太の割にはスベリが良かった!】なかなかの極太麺ですが、なかなかつるつるっと頂ける良い麺でした。いうより、コシがありワシワシと一気にクチにほお張って噛みちぎりたい麺でした。太い麺ってのどに引っかかることが多いのですが、こちらの麺はスベリがよい。これなら、あつ盛でも美味しいかもと思いました(周りの方はほとんどあつ盛でした)。大盛の量記載がなかったのですが、体感的に320〜30gあったかなという感じです。豚骨魚介の分類の中では、かなり豚骨寄りですね。周囲の方のコメントに聞き耳をたてたら好評でした。動物系の甘みが主張しているつけ汁ですが、これはこれで旨いと僕も思いました。泡立ちだけ見れば重厚と思いきやそれほどではなく、しゃばしゃばでもなく、中間の濃度です。具にキクラゲが入っているつけ汁は初めて。小松菜もあまりないかな・・・・。海苔は薄手のタイプで一枚。チャーシューは中でトロトロになっていて、なかなかの出来栄えです。ヘビーな麺との釣り合いも取れているし、一体感があるかなー。今回は、豚骨のスープ割りをお願いしました。スープ割りというと淡くなる予想をしていたが、割っても結構濃い〜感じです。違ったトロミが加わりまして、ちょっとした濃厚ラーメンが出来上がり!って感じです。舌触りもマイルドだし・・・・。意外で旨かったスープ割りです。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−総じまして、とても美味しくいただきましたが、1時間15分待ってまで・・・・というところを考えてしまう。回転の遅さが問題なのと、もう少し活気がほしいかなー。ラーメンをまだ食べていないので何ともいえませんが、つけ麺だけならもう少し評価があってもよいなーと思ってしまいました。堺の行列店の実力は堪能させていただきましたよー。今日も本当にごちそうさまでした。土竜らーめん新店舗開拓ってのは、ここ東京では広すぎてキリがない。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。