カロリー)、n-3系脂肪酸(37.5%:0.6g)、ビタミンK(28%:42μg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準オリーブオイルごま油、オリーブ油、綿実油(めんじつゆ)、トウモロコシ油、ナタネ油、コプラ油、ひまわり油、サフラワー油、コメ油、コムギ油といったものがあります。胡麻油(ごまゆ)は、古くから日本や中国において多用な用途に用いられてきたもので、食用以外では頭髪用にも用いられていた経緯があります。ごま油は風味、芳香共に良く、また数ある植物油の中でも酸化安定性に優れた油脂です。オリーブは、高級油として、古くから用いられてきた経緯があり、独特の風味と芳香があります。オレイン酸を豊富に含む植物油脂でもあります。ヒマワリ油は、その味にもくせはなく、淡白なものとなります。リノール酸を多く含み、その含有量はサフラワー油の次ぎに位置します。サフラワー油は、植物油脂のなかで最も豊富にリノール酸を含有しています。紅花の種子から生成されるため、別名ベニバナ油とも言われます。パーム油は、よく知られるインスタントラーメンやマーガリン、ポテトチップなどの加工用に用いられる油で、これはパーム油が酸化安定性を有するからです。原材料はアブラヤシの果肉となります。トウモロコシ油は、別名コーン油とも言われるものです。ドレッシングや天ぷら、フライなどに用いられ、トウモロコシの胚芽(はいが)から搾り取られた油となります。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。