作り方とレシピ2009/01/18お家居酒屋、家飲み、居酒屋料理レシピ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です。皆さん、お元気ですかあ~今日の料理レシピは冬場にぴったり、お酒がすすむ摘みレシピです。今が旬の鱈の白子を使った、たらの白子ホイル焼きです。鱈の白子は寒い時期の美味しい食材ですよねえ。白子ってのは魚の精巣なんだけど、これが美味いんですよ。鱈に限らず魚の魚卵(白子と真子(卵ね))はとっても美味しい。その中でも鱈の白子はでかいのに滑らかで癖が少なく旨みたっぷりで、もう滅茶苦茶美味いですよ。普通は湯に通したのをポン酢で食べたり、鍋に入れて火が入ったところを掬って食べるんですが、これをホイル焼きにしても美味いですよお~もう(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー・・・・・リフレインってな美味しさです。(・∀・)ホイル焼きはお手軽に作れるし、できたてを食べると、ほっこりホクホク!ホイルを開けた瞬間の香りがたまんないです~そしてね~口に入れた瞬間のクリーミーな味わいがたまんない!材料はたらの白子にエノキ、長ねぎ、バター、塩コショウ、薄口醤油、レモン。準備から急げは15分で食べられる簡単レシピです。と1/6カット1個1材料の下ごしらえ白子を選ぶときは汁が出ていなくて、形がしっかりした物を選びましょう。(・∀・)溶けかけたのはノーグッドだよ~パックから出したら日本酒大さじ2杯(分量外)を振りかけ水気を切って下さい。(・∀・)丁寧に下ごしらえする時は、3%の食塩水に30分漬け込みます。ホイル焼きの場合、鮮度がよければ省いていいです。エノキは根元を切り取り、白葱は斜めに薄く切って下さい(笹の葉みたいな形です)。2アルミホイルで白子とキノコ、長ねぎを包みましょう。アルミホイルは30~40センチの長さに切って下さい。光沢の無い方を上にして置きます。中央部にバターを塗りつけてください。(・∀・)アルミホイルはホイル焼き用が使いやすいけど普通のでもいいですよ~3アルミホイルの上に長ねぎ、キノコ、白子を乗せ、軽く塩と胡椒をふってください。上にバターの残りを置き、その上にスライスレモンをのせます。日本酒と薄口醤油を振りかけホイルをとじます。4ホイルをふんわりととじて包ますよ。横方向にとじ、上になった端を少し折り曲げてください。続いて両端をぺったんこにつぶします。両端を折り曲げて準備完了~5これをオーブンかオーブントースター、フライパンで焼きます。オーブンなら250度で7~10分、オーブントースターなら説明書の時間より若干短めにし、オーブントースターの中で何分か蒸らす感じ。フライパンなら弱火~中火で10~12分位。オーブントースターで焼きました。(・∀・)オーブントースターの場合は器械によって火力が違うから調節してちょうだい。年を越すとお安くなってきますよ。これから、買いやすいお値段になるんでお勧めですよ~食べたくなたったら鮮魚店にゴーですたい。アンケート募集ブログ書籍化に向けてアンケート募集中です。上のアンケートページからあなたのお好きなレシピをお選びくださいませ。抽選で5名様に出来上がったレシピ本をプレゼントさせて頂きます。次の記事コメント占い師mecha確かに!なるほど~~、あとはお正月を越すとなお安いですね。い師mechaさん、こんにちは~澄まし汁はいいですね!!流石は産地が近いですね~こちらでは生のは高いですよ。筋肉料理人tenba2さん、こんにちは~1580円は安いですね!!その値段なら私もキロ買いしそうです。日持ちですか?甘辛く煮付けるか塩辛かな?塩辛(酒盗)はそのうち記事にしようと思ってます。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加するレシピブログ無断転載禁止です。