【おから】投入すると濃厚で発酵力が強いどぶろくができた。猫のように丸くなって暮らしたいらくだのライフハックスマートフォン用の表示で見る猫のように丸くなって暮らしたい―ライフハックで時間を作って漫画を読む―2018-03-17【おから】投入すると濃厚で発酵力が強いどぶろくができた。豆乳メーカーを買って、自家製豆乳を作るようになった。頭を悩ませていることが2つある。■スープ・豆乳・スムージー・お粥作りに。より、これ一台で忙しいときも早く手軽に調理可能。■粉砕+煮込み機能で、多彩な料理が手軽に楽しめます。...一つは、自家製豆乳を発酵させて、豆乳ヨーグルトにしようとしても、なぜか、固まらないこと。一つは、豆乳作成と同時にできてしまうおからの始末だ。ヨーグルト問題は解決してないけど、おから問題は、ようやく突破口が見えた。おからは、どぶろくと相性が良いようなのだ。アルコール発酵と相性が良いってことか。どぶろくを作るとき、蒸し米の量を減らして、その分、おからをぶち込んでみた。上手く発酵するかどうか心配だったし、発酵しても、飲むときに粉っぽくじゃりじゃりしないかと不安だった。飲むときは、すっかり溶けこんでいて、粉っぽさは全く感じなかった。おからを投入した時の方が、発酵が活発だった。自分の場合、4リットル果実酒用ビンで発酵させたあと、1リットル用ペットボトルに詰めて、冷凍庫に保存する。飲むときは、あらかじめ冷蔵庫へ移動しておいて、とけてから飲んでいる。フローズン状態のも美味しい。発酵が活発だと、解凍しても、ペットボトルが膨らむ。それでも、解凍してから、一度、フタをあけると、もう、ペットボトルが膨れることはないけれど、おからを入れたときは、さらに、まだ膨らむのである。豆乳を入れると発酵が活発になるけれど、おからを入れると、さらにヒートアップするようだ。おからの使い道が定まりそうでホッとしている。お好み焼きも悪くないけれど、粉モンを料理すると、後片付けが大変である。見つかってホントに良かった。試しに、甘酒や塩麹にも入れてみよう。アピックスの豆乳メーカーを使ってみた。買う前におからをどうするか考えといたほうがいいよ。らくだのライフハック自家製豆乳でヨーグルトを発酵させようとしても、おからと一緒だと固まらない。らくだのライフハックおからでお好み焼きを作ろうとしたら、もんじゃ焼きよりもインスタ映えしないものができてしまったけど、味はまあまあだった。らくだのライフハック【おから】豚もも肉切り落としを焼くときにからめてみたら、けっこう美味かった。らくだのライフハック【おから】サイドメニューに混ぜてみた。ツナ缶が一番美味しかった。らくだのライフハック【おから】片栗粉を混ぜてお好み焼きを作ってみた。美味かったし、ちゃんと固まった。後片づけが大変だった。花粉症対策がきっかけで「発酵」にハマる。週末に仕込み、平日に食べる発酵食品ライフを継続中。マネしてやってみようという人は自己責任でお願いします。10:30【おから】投入すると濃厚で発酵力が強いどぶろくができた。(1)はてなブログをはじめよう!rakuda95さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。