週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)辛いものが食べたくて、少しご無沙汰気味の涵梅舫にやってくる。ここで辛いものといえば麻婆豆腐だが、海鮮湯面がうっとりする美しさだったから、担担面や酢辣湯面、そうだ、高菜面を辛口で作ってもらうなんてどうだろうなんて考える。今日は確実に辛いものと思い直して、芸がないが、又もやのマーボー豆腐(1,080円)。その麻婆豆腐は、プシューっと音を立てながら、布巾を被せた土鍋で登場。蓋を開けてもらえば鍋肌部分がふつふつと沸いていて、最初は火傷しないかヒヤヒヤしたが、今はこれが楽しみの一つだ。湯気と共に立ち上がる香りと、山椒の痺れ具合が特に好みだが、豆腐の滑らかさや、ゴロッと入る挽肉の噛み応え、コク味が次々とやって来て賑やか。食べ進むほどに、汗、汗、汗。ポットで提供されるお茶に、前菜3種類と玉子スープ、食後には杏仁豆腐が付く。訪れる客の数も徐々に増えているようで、何より。次こそ麺か、はたまた麻婆豆腐か。»コメント私自身は麻婆豆腐はそれほど好んで食べる方ではないのですが、涵梅舫さんのは本当に美味しいと思います(初めて食べたときはまさに「開眼」でした)。ご飯が進み過ぎるのが難ですけど。06:53●バードさん土鍋がシューシューいっているままやってくるというプレゼンテーションも素敵ですが、美味しいですよね。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。