工程を経ているため長期保存に適している[4][5][6][2]。熱の伝導性が高いため効率よく内容物の加熱・殺菌・冷却を行うことが可能である[4]。金属は一般に剛性や弾性に優れ丈夫であることから荷扱いが容易である[4]。金属は伸展性に富み高い精度で多様な加工を施すことができ規格化も容易である[4]。製造工程において缶への表面塗装あるいは印刷が可能である[4]。缶への直接印刷は、日本では戦前は行われなかった。缶の外側に印刷した紙を巻きつけるように張り、これで内容物を示した。この方法は簡便であり、同じ内容の缶詰を多数の国へ輸出する場合などに便利であるので、21世紀初頭の現在も一部の缶詰で行われており、日本国内では輸入品の缶詰によく見られる。この紙を巻くタイプの表示は劣化しやすく、破れたり風化してしまう可能性も否めないため、極めて長期間の保存を意図した製品への使用には向かない。缶への印刷に使うインキは金属インキと呼ばれ、金属光沢を生かせる透明性のものが多い。原料を大量に買い付けて加工し保存しておくことができる、常温で流通させることが可能である、中身には廃棄部分が無い、価格変動の大きい食材も安く手に入れることができる、調理の手間も少ないといった点で経済的である[5][6][2]。主食・副食・デザートなど種類も多く、外国産の食材やシーズン外の食材を食べることも可能である[5][6][2]。栄養価の損失が少ない[5][6][2]。