日本食レストランコスタリカにおける日本食事情ですが、1990年代は一部の金持ち層や外国人、旅行者しか知らなかった。2002年のワールドカップをきっかけに日本食が急速に広まった。現在、サンホセ近郊だけで50軒以上の日本食レストランが存在しているようですが、その中で普通の日本食と言うか『食べて不快にならない日本食』を出す店は僅かです。食事に関しては主観がありますので、こちらが美味しいと思って紹介しても、そう感じられない事もあるようですので、レストランに関して、インターネット上で紹介するの止めました。ホテルバルモラルの2階まで来てもらえればコッソリ教えます。その他の情報の目次へこれは冷奴らしい。指先サイズに小さく切ってあり、爪楊枝で刺して食べる。薬味はダイコンかカブだか得体の知れないものだった。これは『テンプラソバウドン』という食べ物のようだ。日本には無いオリジナルウドンを茹でたお湯に醤油を入れただけと思われるスープ。醤油味というか、醤油の味しかしない。アメリカンドックの皮で包んであるようなエビフライ。