グリーンツーリズム・クラブの最新情報をお届けします。会津若松市のグリーン・ツーリズムについて紹介します。)令和2年2月2日(日)(2・2・2!!)、吟醸酒づくりコース本番!酒の仕込み体験を行いました。協力蔵元である「名倉山酒造」と「末廣酒造」の2ヶ所に分かれ、それぞれの蔵元さんのご指導のもと、体験に参加します。今回は「名倉山酒造」さんの体験に同行しました。蒸しあがるまでおよそ1時間かかるため、その間、酒蔵見学をさせていただきました。蒸しあがったら、いよいよ作業開始です。蒸しあがった酒米を取り出します。取り出した酒米を手でほぐしながら広げて冷まします。始めは火傷しそうなくらい熱々。12度前後まで冷ますのがいいそうです。酒米が冷めたらタンクへ投入し、均等に撹拌します。一通りの作業を終えて、今日の体験は終了です。