一度スタンプしてください。小鯵を低温でじっくり揚げると骨ごと食べれる南蛮漬けに!揚げが面倒な場合は三枚下ろし(骨なしにした)鯖•鯵•鮭などでフライパンで揚げ焼きにして代用可◎きらりん730作り方1小鯵は頭と内蔵•ぜいごを取っておく。スーパーで処理済みを購入すると楽。片栗粉をまぶす2野菜は全て千切り調味料を合わせて、一度沸騰させる。酸味が和らぐ3フライパンにごま油大さじ一杯を入れ野菜を軽く炒める(1-2分)食感を残すため軽く炒めるだけ4小鯵は150〜160°Cの低温で8〜10分じっくり揚げる。(骨まで火を通すため!!)揚げ時間は目安ですが、鯵の水分が抜けて油の泡も小さくなっているはず。5箸で鯵をつつくとコンコンと固くなっているくらいが目安です。6南蛮酢(まだ温かい方がいい)に揚げ鯵をくぐらせてタッパーなどに並べる。上から野菜を乗せ、残りの南蛮酢を全て野菜にかける。7出来立ても次の日も美味しくいただきます。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。