原木にて燻製にした奇跡の『ベーコン』と『サラミ』の通販ページです。サーロインベーコンセットこの度の福島県原発事故による、放射性物質漏れの影響を受け、国の基準値を超える放射性セシウムに汚染されたわらを肉用牛に食べさせた問題が発生致しました。当社が仕入れている山形牛の生産社である有限会社蔵王ファームでは徹底して品質管理に取り組んでおり、専門の検査機関に委託し牛肉の放射性物質検査を行ったところ、放射性物質は検出されませんでした。当社の山形県産黒毛和牛は、放射能汚染を心配することの無い安全な牛肉として、安心してご利用いただけます。検査結果を確認する(PDFダウンロード)山形の「夏は暑く、冬は厳しい」また、四季がはっきりしている気候風土は、飼育が難しい半面、じっくり上質の脂と肉質を育むと言われています。そんな山形で育った山形牛と山形豚を厳選し、山形の素材にとことんこだわって作り上げた最高品質のベーコン・サラミをギフトセットにしました。繁殖から育成・肥育・仕上げまで一貫した安心安全の体制の中、熟練の職人が一つ一つ丁寧に手づくりした、こだわりのラインナップです。当セットのベーコンは山形の素材にこだわり、輸入品のチップではなく、山形県産の山桜の『原木』を燻製材として使用しました。チップを使った簡易スモークや業務用の短時間で作られるものとは違い、原木を燃やし、ゆっくりとじっくり時間をかけて燻すことで作られる香り高く、奥深い味わいをお楽しみください!桜牛のサーロインを使用した「サーロインベーコンスライス」。「サーロイン」は、主にステーキに使用される部位で、牛肉の中では最高の肉質です。山形黒毛和牛の最上級ランクである「A4・A5」のサーロインともなれば、霜降りの美しさ、口にした時の柔らかさ・甘さは格別です!この極上の味わいを是非一度ご体験ください。生産量が少ないため、40セット限定での販売となります。ご注文はお早めに!お届け時期について本商品は完全受注生産のため、基本的にはご注文をいただいてから14日以降の発送となります。納期が早まることもありますので、あらかじめご了承ください。売り切れ山形黒毛和牛の最上級ランクである「A4・A5」のサーロインを使用した「サーロインベーコン」は、霜降りの美しさ、口にした時の柔らかさ・甘さが格別!この極上の味わいを是非一度ご体験ください。開封後はお早めにお召し上がりください。