★【焼鳥】東京・麻布十番の「がいがい、」。agoムーディーな雰囲気に美味しい鶏料理。麻布十番にある「がいがい、」は入り口からわかりづらく、大人の隠れ家的なお店として美味しい鶏料理を頂くことができます。この日は開店と同時にぶらりと訪問。以前、仲のいい友人と「がいがい、」でお食事を楽しんだこともあって、久しぶりに旨い焼鳥を味わおうとテンションが高まります。お酒は、夏限定の栃木は「仙禽(カブトムシ)」を。「仙禽」は、夏のお酒用に別仕立てで仕込んだ山田錦50%のお酒でございます。夏の限定品らしい軽快さ、酸味の主張に「仙禽らしさ」が見え隠れします。この中にこのわたと鰹の酒盗が入っております。開けてみたいと思います。800円この日は誰も邪魔されずに心行くまで美味しい料理とお酒を楽しみます。京とろ湯葉に雲丹の組み合わせが見事な一品。した舌ざわりで柔らかな食感の湯葉は、サラダ感覚で頂くことができます。秋田の「一白水成」を。一白水成とは、白い米と水から成る一番旨い酒の意味。果実味たっぷりのジューシーな香りにボリューム感たっぷりの旨い酒を味わいます。ここでもも肉のルイベを。冷凍保存した魚を凍ったままで味わうルイベですが、「がいがい、」では、もも肉のルイベを味わうことができます。シャーベットのようなもも肉を味わいます。ここからは焼鳥を楽しみますよ。弾力あるレバーの身ととろりとしたそのレバーの旨みに上手いと叫びたくなるような一品。臭みも一切なく、これ一本でお店の実力が伺えます。300円こりこりとした張りのある身がなんとも美味しいです。6号酵母の純米大吟醸というのは、市場にほぼありません。米本来の甘酸を感じつつ、透明感のある綺麗な飲み口。一緒に飲んで飯が不味くなる相手なら飲まなきゃいいんです。せせり(比内地鶏)しっかりとした歯応えがあり、噛むほど旨みが口の中に広がります。250円ぼんぼちは噛んだ瞬間にじゅわっとジューシーな肉汁が迸ります。したたる油と鶏の旨みを存分に楽しめる一品。皮のパリパリとした軽快な音色と、皮下の脂身がとても美味しい。素朴でありながらも椎茸の上品な香りが食のアクセントになります。こちらは、きねつき餅の肉巻。切り餅を豚バラ肉で巻き、こってりとした濃厚なたれを絡めた串です。したお餅と、ジュシーな豚バラ肉のたれがなんとも美味であります。続いて煮鮑の西京漬けに赤貝を。1,300円まるで花を咲かせたような煮鮑と赤貝の盛り合わせが運ばれて参りました。うまみが凝縮した鮑の肝と身を一緒に頂くこと鮑の美味しさを心行くまで楽しむことができます。赤貝もコリコリッとした食感が心地よく、噛むほどに広がる甘みと旨みが溜まりません。ここで御蕎麦も頂きます。1,200円がいがいでは、北海道は北早生種の玄そばを昔ながらの製法で、毎日石臼で挽き手打ち・手切りしており、そば本来の歯ごたえと風味を堪能することができます。漆黒の鴨南蛮のつけ汁につけて頂くと、ここが焼鳥店であることを忘れてしまいます。650円ほかほかのご飯。この上に幻の青い卵をかけてみます。新鮮さがその色合いから伝わってくるような色鮮やかな卵でございます。まぜまぜいたします!準備は整いました。う・ま・い!卵かけご飯は濃厚でコクと甘味があり感動の旨さでございます。卵掛けご飯と一緒に頂くとさらに美味しさが増します。焼鳥だけでなく色々なメニューを味わえるのが「がいがい、」のいいところですね。おそ汁も手抜かりなし。食後のデザートにはくずもちを。笹巻で綺麗にまかれた色鮮やかなくずもち。黒蜜、きな粉をかけると、黒糖蜜、香ばしい黄な粉が絶妙なバランスでくずもちと絡み合います。雰囲気重視でも、焼鳥重視でもどちらでも満足できる隠れ家的和食店「がいがい、」。種類豊富な串焼きや、鶏刺しが食べられる「鶏好き」にはたまらない人気店でもあります。皆様も、ジャズのBGMが流れる洒脱な焼き鳥店で焼鳥をとことんまで味わってみては如何でしょうか。備考:【味】4.5【価格】3.5【雰囲気】5【サービス】4.5【混雑】4※お店の評価基準はこちらを参考にしてください。