粉吹きいも仕立て粉吹きいもにローズマリーが香り、付け合わせにもおつまみにもオススメです。【1】じゃがいもは皮をむいて、ひと口大の大きさに切り、水にさらしてから、ザルにあげて水けを切ります。【2】鍋に【1】のじゃがいもとローズマリー、じゃがいもがかぶる量の水を入れて火にかけます。10分~15分ほど茹でてじゃがいもに火が通ったら、ふたを添えて湯を捨てます。弱火にかけて、残った水分を飛ばしたら、火を止めてふたをして上下に3~4回鍋を振ります。【3】じゃがいもの表面が崩れて粉がふいたようになったら、全体に塩、ホワイトペッパーを振ります。memoじゃがいもをゆですぎると崩れやすくなるので、注意しましょう。