お米アドバイザー安藤純一のお米のお話お正月用の餅をついてのして、切って置いておいたらそれほど日にちが立っていないのにカビてしまった経験ありませんか??もちは、硬くなって、もち米が本来含んでいた水分、冷やして含んだ水分そして蒸かした時に含んだ水分と実は水がたっぷり含まれています。そのため、冬場でもかびやすく注意が必要です。もちとり粉をたくさん餅につけておくと表面がかびやすいので餅が固まってきたら表面の粉を落としてあげるのおすすめです。長期保管される方は、冷凍保存がおすすめですが切らないのした状態で保管するのはお勧めできません。できれば食べきりサイズに小分けして冷凍するのがお勧めです。冷凍する際、包丁で餅を切ると思いますが、柔らかいうちはうまく切ることができません。切ろうと思って押しつぶしてしまった経験ありませんか??そんなときはキッチンはさみがいいですよ。はさみだと柔らかいうちに切れます。タコ糸や釣りの糸があると持ちをきれいに切ることができます。釣り糸はきれいに切ることができて便利です。大福などの和菓子の柔らかいものを中をきれいに見せるために二つに切った写真とか見たことありますよね。お米の栄養素の一番含まれているのは炭水化物(糖質)です。石臼挽きそば、常陸秋そばそば粉が城里町のブランド品になりました。→>新米>もち米>そば粉>おすすめ商品お米アドバイザーのページで特集されました!桂農産がおとりよせネットにて評価を頂いております。