2018/11/29焼肉・ステーキ肉の美味しさは焼き加減で決まるといっても過言ではありません。接待は大切な人をもてなす場です。親しい仲間と飲み交わす宴席とは違い、そこにはマナーやルールがあります。飲食店の個室というと、得意先の接待や慶弔事の改まった席をイメージしますが、会社の飲み会やデートなどでも個室を利用するケースが増えています。2017/11/29レストランテーブルセッティングとは、食事をするのに必要なお皿やグラスなどをそろえることですが、料理やお酒をよりおいしくいただくために、テーブルをドレスアップするといった意味合いもあります。2017/11/24レストラン独立志向を持つ方々の中には、将来的にワインで独立したいと考えている方もいるでしょう。今回はそのような方へ向けて、ワインの開け方や注ぎ方をご紹介します。2017/11/17レストラン最近は、居酒屋や一般的なレストランでもワインを置いているお店も増え、ワインを気軽に飲める機会が増えたように思います。接客業でもっとも神経を使わなければならないのは会計業務です。それまでのサービスが行き届いたものだったとしても、会計でミスをしてしまえば台無しです。一般的に雨の日は外出を控える方が多く、客足が伸び悩むイメージがあると思います。飲食物を扱うお店にとって、衛生管理は基本中の基本です。この衛生管理には食材や厨房設備だけでなく、スタッフの身だしなみから健康状態まで含まれています。2017/08/25居酒屋この記事をお読みの飲食店の店長や経営者の方は、自分の店でのスタッフが使う接客用語何かガイドラインなど持っているでしょうか。