オクラの固いガクの部分をむきとり1分塩茹でしたらタテに2等分にカット。パプリカと玉ねぎはスライス。まいたけは大きめにほぐしておく。油をひいたフライパンでまいたけを炒める。ガーラの切り身に塩こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶす。フライパンにガーラとカットした野菜を投入。全体に火が通ったら野菜にも軽く塩こしょうをふって味付けし、お皿に盛り付けておく。フライパンにバターを溶かし、みりん、料理酒、しょうゆを入れて煮詰めたら、火をとめて、シークヮーサー果汁、シークヮーサー胡椒を入れる。