つぼさんの趣味のブログつぼさんの趣味のブログ趣味のテニス(錦織圭、大坂なおみ),バードカービング,ベランダ菜園・果樹,音楽,海外旅行,国内旅行,グルメお取り寄せ,スモーク,陶芸,水墨画,浮世絵、木版画などに関するブログです。2011燻製卵を作りました卵をもらったので久しぶりに、手作りスモークを作りました。美味しく出来上がりました。混ぜた液に一晩漬けこみます(3)卵を液から出して、ペーパータオルで拭いて、乾燥させます。扇風機を使って30分ほど乾燥させました。(4)50〜60°Cで30分ほど燻製ヒッコリーとリンゴのチップを半々にブレンドして使いました。(5)出来上がった燻製卵はそのままでも食べられますが、冷ましてから冷蔵庫に入れて、一晩たってからの方が味が落ち着いて美味しくなります。スモークタマゴ(燻製卵)レシピ手作りスモークレシピ今回は新しくスモーカー(燻製器)を耐火煉瓦で作成しました。以前使っていたものは、練炭コンロの上にベニヤ板で作った箱を乗せたもので、火災が心配でした。今回は庭に耐火煉瓦で、温度計もデジタルにしました。Tweet最新記事キッチンペーパーとゴム紐で簡易マスクを作成。抑制」ビックカメラさんで購入し落としてしまったグローブが出てきました。2回戦へ進みましたテニス関連のリンク集。