マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocket今回、肉まんの皮をアレンジしてみました。参考にしたのは、図書館から借りてきた本です。ドライイーストは最初から入れてこねてだいたい生地がまとまったら、一次発酵。2倍に膨らんだら生地を伸ばして、ベーキングパウダーをふりかけ。それから織りたたみを繰り返し、再度こねます。こねてます!!それを棒状にして12等分に切っていきます。確かに、こうやったら大きさが揃いやすかった。!そして肉をつめます。真ん中をちょっと厚みを残して延ばします。縁から順番ににつまんでいく方法、私には高度すぎました。考えたのが、まず、前後つまみます。それから左右をつまみます。その後、斜めもつまんで完成。キッチンペーパーを切ったものに乗せて、15分ほど発酵させて蒸します。15分ほど蒸しました。食べてみたら、生地がふわっとしてなく、歯の裏にくっつく感じ。これは、私が目指しているものじゃないな。こねないとだめじゃないかな。いうことで、まだまだ私の試作品は続きます。納得できるものができたら、レシピの分量を載せますね。今シーズンまでに完成するのか・・・。そんなスランプの私の横で娘がチャーシューまんを作っていました。憎らしいくらい美味しかった...修行あるのみ。05:47肉まんアレンジしてみたら...関連記事2019-03-31メロンパン久しぶりに、菓子パンを作りました。甘いパンも食べた...2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-03-22肉まん裏山に犬と一緒に散歩して山桜をパチリ。そばのソメイヨシノは...2019-02-22野菜がいっぱい!一昨日、義母から野菜がたくさん届きました。無農薬で育ててい...2019-02-04青いものシリーズ昨日、朝から熱が出て、ダウンしてしまいました。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。