日記hidamariびより天然酵母のパンを日々焼いています。みんな森と共存している朝、「キツネの星夜」の湖を見つめながらパンをかじる。なごり惜しくて、芝生の上で大の字になり空を見る最高に気持ち良し!!(プロフィールの写真です)美瑛へと向かう。昨年から公開している池。犬はすれ違いざまに、普通におしっこをした「びびってちびったんだな。若いご夫婦が切り盛りしている旦那さんが珈琲を入れ、奥さんがろうそくを作っているなので「豆灯」ゆっくりと流れる時間とレコードの音と珈琲のいい匂いこんな素敵な喫茶店が家の近くにあったらいいのに屈斜路湖のキャンプ場に到着ここも湖のほとりでキャンプが出来て、好き。雨の撤収作業は厳しいので、ここで2泊するコトに決めた炭火台を出し、火をおこす。いざ積丹半島へ!甘くて甘くてとろけだす。薪でパンを焼いているクロワッサン、バケット、フルーツとナッツたっぷりのハードなパン...どれもこれも香ばしくて本当に美味しい嘘のない、丁寧な味がしたこんな素敵なものがギュッと詰まったパンが私も焼きたい翌日、いざ札幌へ北海道の星、大泉洋(私は「水曜どうでしょう」信者なのです)の心のオアシスとされるお店でハンバーグを食べ、大泉洋とシンクロする。酵母たちが今か今かと待っていたん?パン生地はもう練られて温かい発酵器の中...私は大事な酵母たちを生地の中に入れ忘れていたのだ発酵器の中のパン生地は全く育っていなかった作り直すにはもう間に合わない仕方なくそのパン生地にさようならをした今回はフランス風田舎パンはお休みにするしかなかったほんの一年半前は旦那と自分の朝ご飯のために焼いていたパン今ではそのパンたちを楽しみに足を運んでお金を出して買ってくれる人がいる「酵母入れ忘れちゃった。」とか昔みたいに言ってられない責任の重さを手のひらに感じた今日はパン屋tokidoki(本当に時々しかやっていない)のパンを買いに行った数少ない角食パンをゲット茶色いきび砂糖色のクリームが入ったクリームパンなどどれも優しい味でホッとするhidamariも美味しくて毎朝食べたくなる様なそんな食パンを焼きたい朝から元気が出るシアワセの味そんな食パンを研究しよう「酵母たち、ごめんね。