美味しい物が買えてチャリティなんて、素晴らしいと思います。名前と食いしん坊加減とドイツ好きなので通りすがりで来たのに、駄々ハマりで遡ってブログを読んでおります。残念ながら、ラム酒漬けのフルーツですら酔っ払ってしまうので、シュトーレンもパネトーネも難儀なので、パンドーロ(イタリアですが)を愛してます。アメリカではなかなか見かけないパンドーロ。サンクスギビングでドイツに行ったので、買ってまいりました。返信コメントありがとうございます。このシュトレンみたいに焼いた後でしみこませてると心配ですが、ラムレーズン入れたケーキならたぶん焼いている間にアルコールは飛んでしまっていると思います。近いうちにパネトーネによく似たクグロフというお菓子のレシピをアップします。delicious!美味しそうですね〜。私の母はベーキングが好きで、キャロットケーキの名人です。以前東京近郊でカフェを4軒経営していた時にオーダーにオーブンが間に合わず徹夜していたのを覚えています。Yuさんのレシピ、母に紹介していいですか。私が帰国したときに合わせて作ってもらおうかなと思います。LAにも数軒ジャーマンマーケットがあるのでレシピチェックしてみます。東京にもあると思いますが、お江戸はなんでもスカイツリーなみに高いですから。ありがとうござました。返信コメントありがとうございます。プロの方のお目にかけるにはお恥ずかしい限りですが、もちろんお母様にお見せください!徹夜で焼くほどのご繁盛とのこと、あやかりたいあやかりたい。キャロットケーキ、作れば作れるけどおいしく作るのは難しいですよね。私も1,2度焼いてまだ試行錯誤です。返信シュトレンの詳しい作り方ありがとうございます。今年初めて作ってみて、結構おいしくできたのですが、来年はこちらのレシピを試してみますね。返信コメントありがとうございます!ブログを拝見しました、ケーキ職人さんなのですね。ブログにはきれいなケーキがたくさんで、見てるだけで楽しい&作ってみたくなります。こんなレシピをプロの方のお目にかけるのはお恥ずかしい限りです。変なことをやっていたら突っ込んでください。シュトーレン、毎年作ろ〜と思っていつもめんどくさくなって辞めてしまうのですが...こんなにおいしそうなシュトーレンをみたらどうしても食べたくなってしまいました。返信コメントありがとうございます。返信はじめまして!LA在住です。この記事を読んでどうしても食べたくなり、近所のドイツ系マーケットに行って初めてシュトーレンを買ってきました!ラムが効いたドライフルーツがゴロゴロ入って美味しいですね~近所に住んでいたら、Yuさんのシュトーレンを食べてみたかったな。ベーキングはしないのですが、お料理は好きなのでこれからYuさんのレシピを参考にいろいろと作ってみたいです。返信コメントありがとうございます。シュトレン、季節ものでもあるしつい食べたくなりますよねー。写真もいっぱいで、説明も丁寧で、Yuさんのブログを見つけた私グッジョブ!って思いました。返信コメントありがとうございます。普通お菓子は無塩バターを使いますよね。シュトレンもちゃんとしたものは無塩バターを使っていると思います。ところが私はお菓子にも有塩バターが好きです。仕上げに塗る溶かしバターは有塩にして、ほんの少しの塩気があると砂糖甘いだけでなくおいしい!とか思ってしまいます。北海道の人間は塩気が好きなんだそうです。お好みで決めてください。