深く慣れ親しんだプロヴァンス地方とアルザス地方。それらの地方でフランス人が食する料理、そしてその土地で生まれたワインのマリアージュをお気軽にお楽しみいただけます。したお食事でも、お酒と一緒に軽くおつまみだけでも、お好きなシーンでご利用頂けるお店です。アヴィニョン市を代表するレストラン『クリスティアン・エティエンヌ』(1ツ星)。アルザス地方ストラスブール市『ビュレイーゼル』(当時3ツ星)副料理長。レストランで店長兼料理長などを歴任。OGAKI」オープン。