このときばかりは白いご飯を炊いちゃおう。このところヘルシーさを追求して雑穀混ぜご飯ばっかりだったのでドテラが白いご飯におおよろこびしててちょっと不憫に感じました。あなたのためにやってるのよ。ヅケにすると身がネットリした質感になってほんとおいしい。今回、私はカツオ一本の半身を買ってきて、その半分をヅケに、あとの半分はセビッチェにしてみました。過去レシピ、南米のお刺身マリネ・セビッチェをご参照ください。シレントローとライム、レモンなどで30分ほどマリネしてーーーーこれはこれでまた違ったおいしさ!魚屋に行けば必ずあるというお魚でもありませんが、今が初鰹の季節らしいです。お魚屋さんで見つけたらおじずにぜひお試しください。このレシピいいな!と思ったらクリックしてね。返信ぜ、ぜひ、教えていただきたい、これってAstoriaのどの魚屋さんで手に入るのですか???私もQueens住民で、Astoriaの魚屋は侮れない、とゆーことで、WholeFoodsやMHTNのお高い日本食料品店行くくらいなら、Astoriaの魚屋さんで新鮮なオイシイお魚買い付けてます。迷うのは刺身にできるかどうか、という点。さばき方というより、お腹に住んでるかもしれない寄生虫ちゃんたちのことが、素人にはどうにも判断できなくて。こんなおいしいカツオ君&まぐろちゃんが刺身レベルで手に入るなら、もぉ明日にでもリュックサックしょって駆けつけたい思いなのですが。返信アストリアの魚屋さんによくおいでなら、たぶんこのお店はご存知だと思います。11103刺身用のマグロはいつでも売っていますが、生マグロを切っただけのブロックを切り出して売っているので自分で脱水(ヅケにするか、キッチンペーパーとラップで包んで冷蔵庫で一両日おく)かしないと柔らかすぎ、みずっぽすぎる蚊と思います。して処理して食べるとおいしいマグロのことが多いです。そのほかにも刺身やマリネで食べられる魚はマーケット次第で入っていますが、買うときに「これはスシで食べられるか」とお店の人に聞いて確認するといいです。活きが下がっているときにはそう言ってくれます。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。アップデート今年は庭の球根が芽を出すのか例年より一か月ほど早い。Blog.投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。