!先週は東京でも雪が降りましたね。して日本では四季折々の風景を感じられますが、みなさん、日本酒が温度によってまったく違う顔を見せる事はご存知でしょうか?日本酒を飲むときは、冷蔵庫でしっかり冷やしたり、この時期だと燗酒にすることも多いですよね。同じ銘柄でも温度を変えることで、「え、これも同じお酒なの?」というくらい味や香りが変わるんです!例えば、冷酒の状態でキレがよくすっきりとした日本酒も燗酒にすると、ふっと鼻にぬけるような味のふくらみが出てきたりします。他にも、冷蔵庫から出したばかりのキンキンに冷えた最初の一口と、少し室温に戻った30分後の一口では違った印象を受けるはずです。同じ銘柄で温度帯を変えてオーダーしてみるのもまた違った楽しみ方ができておすすめです。燈akariでは、ネット予約も承ります。