我が家はきょねん梅酒を、今年は梅ジュースを作りました。自分で作った梅酒を三ツ矢サイダーで割ってお風呂上りにぐいっと飲むのがも~最高なんです。至福(o^^o)(o^^o)。手作りの梅酒が家にあると、料理や気分によって割り方を変えられるのも楽しいです。いうことで今回は、おいしくできた梅酒と梅ジュースの作り方をまとめました。梅の実は6月から7月くらいまでスーパーに置いてあると思います。梅の実を洗うじゅうぶんに乾かす梅のおへそを竹串(つまようじでも可)で取り除くビンに梅と氷砂糖を交互に入れるホワイトリカーを全部入れる床下収納など涼しいところで熟成させる完成!。梅のおへそ(へた)はついたままだと渋みが出てしまい、しかも漬けている間に上に浮いてきてしまうので見た目的にも取ったほうがいいです。漬けた梅酒は1週間くらいすれば飲めるっちゃ飲めますが、まだちょっと薄い感じです。3ヵ月くらいすると、梅の味が染み出たすっきりおいしい梅酒になります。熟成させて1年経つと、もっと濃くてい~い香りの梅酒に。梅ジュースの作り方とレシピ梅ジュースの作り方は梅酒とほぼ同じです。お酒を入れない分、梅の実を増やして大容量にできます。梅の実を洗うじゅうぶんに乾かす梅のおへそを竹串で取り除く凍らす!(24時間以上)ビンに梅と氷砂糖を交互に入れる床下収納など涼しいところで1週間熟成させる梅の実を取り出す完成!。梅の実を凍らすのはエキスを出しやすくするためです。ジュースだと梅の実は1週間くらいしか漬けられないので、凍らせたほうがおいしくなります。梅ジュースはアルコールが入っていないので、梅の実は1週間くらいで全部取り出しておきます。出来上がったジュースは一度お鍋に移して加熱殺菌するともちがよくなります。Rinker星硝Amazon楽天市場Yahooショッピング梅の実は漬けると水分が抜けて小さくしぼみます。作るときは梅でびんがパンパンになっても、お酒になると意外と量が少なくなるんです。だいたい半分くらいの量になるので、せっかく作るなら4リットルの大きめサイズがおすすめです。METAL)Amazon楽天市場Yahooショッピング去年はビンを傾けてグラスに直接注いでいたのですが、それだとドバっと出る危険があったのでこれを使い始めました。サイズは中サイズ(25cc)です。Rinkerカップ印マーケットAmazon楽天市場Yahooショッピング氷砂糖はなんでもOK。]サントリースピリッツAmazon楽天市場YahooショッピングホワイトリカーもなんでもOK。Rinker三ツ矢サイダーAmazon楽天市場Yahooショッピングサイダー割りに。飲みきりサイズで使いやすい。梅酒・梅ジュースを使ったアレンジレシピ梅酒・梅ジュースを使ったおいしそうなアレンジレシピを見つけました。梅の実を使ったゼリーやジャムがおいしそう。今度作ってみよっかな~。今回も最後までお読みいただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。祝☆ブログ開設2周年!!参考にしたサイト&助けられたサービスRECOMMENDこちらの記事も人気です。グッズ2019.3.19引っ越し挨拶の仕方・手土産リスト☆もらって嬉しかったおすすめ7選グッズ2019.6.12友だちに贈る♡新築・引っ越し祝いの相場とおすすめプレゼントグッズ2018.12.26防災ソーラーラジオを買ってみた。手回し&USBでスマホを充電できるすごいやつグッズ2018.11.24地震に備える!その2:3日分の水と非常食を準備するグッズ2018.1.12フォトブックを作るならMYBOOK(マイブック)がおすすめ♡1年間の思い...グッズ2017.10.10キッチンに木曽おひつが仲間入り。ごはんが3割増しで美味しい&洗うのも簡単グッズ2019.6.3スマホの写真はアプリで印刷♪しまうまプリントは安くて簡単!!グッズ2017.12.18毎日使う、お気に入り。MEonakaちゃん2017年からお家づくりがスタートしました。夫のゆず太郎くんと千葉県の一戸建てでゆったり二人暮らしをしています。POSTその他2020.2.19【2月19日(水)】ちゃおの日365日カレンダー2020.2.18【2月18日(火)】友達のバースデーカードを作る日365日カレンダー2020.2.17【2月17日(月)】やると決めたことをやる日365日カレンダー2020.2.16【2月16日(日)】ドクターマーチンの日onakaちゃん海の見える幸せのおうちへようこそ!このブログは千葉の一戸建てに住むonakaちゃんと夫のゆず太郎くんがお家づくりで感じたこと・経験したこと・試したことをまとめています。報告します【写真あり】唇のシミを東京・皮膚科のレーザーで消してきた!料金と効果は?トクラスのキッチンが最高!後悔なし!性能もデザインも期待以上で即決!30坪ってどれぐらいの広さ?間取りを見ながら検討してみた冷蔵庫が搬入ギリギリOUT!引っ越しで新居に入らなかった!窓サッシはLIXILサーモスL。アルミと樹脂のハイブリッドで優秀。