DELICOFFEEブルックリンデリのコーヒーは厳選したハイクオリティーのコーヒー豆を使用し、一杯ずつ挽き、ハンドドリップで丁寧に淹れています。コーヒー豆の選択にはこだわりを持ち、そのすべてが「スペシャルティコーヒー」を使用しています。美味しいコーヒーをたっぷり飲んでいただきたいので、14oz/420mlのカップでご提供しています。品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。