»2008/8/11「悪食礼賛?。朝食ビュッフェで食べるものを選んでいたら、袈裟姿のお坊さんから話し掛けられ。中国語が話せないのではあるけれど、宗教系の人から話しかけられると、すわ勧誘かと思って身構えてしまうのは、僕だけなのかそれとも日本人の傾向なのか?。相手も僕と同じ仏教徒なのにね。宗教というものに対して、ちょっと偏見持ち過ぎかも>自分。出張も、おそらくもう片手の指では数えられないくらいの回数になっていると思うのだけど、行くところには毎回でも行くのに、縁のないところはほんと縁がなくて、今日の訪問先も初めてのところばかり。今の仕事もほぼ2年半が経ち、解決できるところは余裕で解決できるし、歯が立たないところは全く歯が立たないという感じだけど(苦笑)、それでもこうして「現場」を回ると、問題解決の新しいヒントをもらえたりして。なんでも「分かったような気」になっていてはダメですね。今日改めて感じたのは、中国の発展は日進月歩だってこと。今日訪問したところも、高速道路ができるとかで、畑が写真のような状態になってたんだけど、この変化もここ数ヶ月の出来事のようで。共産主義、というか、土地が国有だからねぇ。決めたら、後はトントン拍子(というより強制的?)に進むようです。この畑の作物はどうやって収穫するの?(苦笑)。変わるのは女性や若者のファッションだけではないようです。今日食べた珍しいものは、まずは茶葉料理。天ぷらや素揚げになってたんだけど、一度食べればもういいかな。マズくはないけど、なんとなく苦くて、お茶はやっぱりお湯で淹れた方が美味しいようです。解体(?)された後だし、写真からは何か想像できないだろうけど、正体は山椒魚です。こちらでは保護とかされてないのかしらねぇ。日本では確か特別天然記念物だったように思うけど。味の方は、正直、かなり美味しかったです。名前の元になった山椒の香りこそしなかったものの、淡白で癖がなくて柔らかくて。いった類のもの(蛇とか蛙とか)を食べる度に、現実に引き戻されるのが、小骨。いや、単なる小骨だったら魚にもあるわよ。爬虫類とか両生類の骨って、明らかに僕らが食べなれている哺乳類や魚類・鳥類のものとは形状が違うの!!!。口の中から歯と舌で骨を吐き出す度に、「お母さん、今日もまた変なものを食べてしまいました」と懺悔したくなっちゃうのよね。いうことで、今日一番美味しかったのは、まずは豆腐料理。超固いお豆腐を炒めてあるんだけど、旨味がギュっと凝縮されていておいしいのよね。それから苦瓜のスープ。こちらには糸こんにゃくの結わえたのが入ってて、油に染まらないその潔白さに日本食材のプライドを見ました。いうか、こんにゃくってそもそも中国が発祥?それとも日本が元祖?。ほんと食に関しては、日本と中国の交流って、想像以上に進んでいます。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。1拍手2/13〜2/20までのランキング結果です。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。