包装を解き(袋から出す・結んであれば外す)、湿らせた新聞紙で包む。冷蔵庫の野菜室に入れ、出来れば「立てた状態」で保存する。茹でて余分な水気を切り、密閉して冷凍すれば1ヶ月は保存可能。ミネラル類が豊富で、鉄分はホウレン草より多い。これらのミネラルを失わないように下茹では手早く行いたいもの(ゆですぎは禁物)。ビタミン類ではβカロチンを沢山含みます。骨粗鬆症の予防、そして貧血の予防と改善に。Reserved.﻿。