ごぼうといんげんの揚げ煮びわ日記なにげない毎日の出来事を・・・ごぼうといんげんの揚げ煮ゴボウを揚げて、少し甘めのタレで絡めたお惣菜を買ってから、思い出したように作っている。今日は頂き物のいんげんがたくさんあったので、いんげんも入れてみた。ゴボウは水につけてアクを抜いてから、片栗粉をつけて揚げるので、つゆに漬けるとトロっとした感じになる。ゴマをかけて出来上がり。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる。我が家のうどんのつゆは1:1:4。みりん1を煮てアルコール分をとばし、醤油1と水4を入れて鰹節を入れる。ふつっときたら火を止め、しばらくおいてこす。煮ものでもなんでも使える便利な分量。よかったらポチっと応援お願いします。