ロスジェネ』、共編著『1968年に日本と世界で起こったこと』など。連載記事に「描かれた沖縄」など。2018年8月1日撮影そういえば、韓国にも「ポーク」があった。この夏訪れたソウルのコンビニで、「あらま」と膝を打った。スパムの商品名で知られるポークランチョンミート。このサイトをご覧になる多くの方には説明不要だろうが、ソーセージの中身をコンビーフのように詰めた缶詰だ。沖縄では「ポーク」の略称で通る、チャンプルーやポーク卵など、さまざまな料理に使う、あれである。ポークを食べる軍事的要衝ポークが、韓国でも普及しているのは、むろん、朝鮮戦争とその後の米軍の駐留のせい。沖縄同様、米軍の食料だったものがさまざまな形で多くの人の口に入り、定着していった。韓国のスパムは、プデチゲの具の定番になっている。プデチゲは、スパム以外にソーセージ、ハムを野菜や餅と煮る鍋料理。沖縄で似たものを探すと、鍋とどんぶり、辛い辛くないの違いはあるが、「みそ汁」だろう。いずれにせよ、ジャンクで、うまい。韓国にはプデチゲの出汁に添加物不使用などとうたう店があったり、日本でもプデチゲのソーセージは韓国から米国産を輸入する店があったり。専門店にはよく考えるとよく分からないこだわりもあるようだ。韓国にもポーク卵に相当する料理があり、こちらは溶き卵をポークに絡めて焼くらしい。余談だが、今のプデチゲはインスタントラーメンを入れることが多い。韓国で自国製のインスタントラーメンが発売されたのは1963年以降(日本の5年遅れ、沖縄のオキコラーメンよりは3年早い)のようなので、プデチゲがラーメン入りになったのも、それ以降だろう。プデチゲに限らず、韓国では生麺や乾麺のラーメンがなぜか普及しないらしく、店で出すラーメンがしばしばインスタントなのが、ちょっとおもしろい。プデは「部隊」の意味だから直訳すれば部隊鍋になる。南北分断を背景にした韓国映画「鋼鉄の雨」で、北朝鮮から来たエリートが、ソウル市内のプデチゲ店が並ぶ通りで、「こんなに部隊を集結させているのか」というような感想を漏らしていた。)で、こう表現していた。「難民キャンプ」で生まれた料理の店を、「兵営国家」の住民が「兵舎」と誤解するのも、おかしくはないのだろう。韓国と沖縄では、昔から豚を食べていたなど、そもそもの食文化の共通性もあるけれど、太平洋戦争から冷戦期に日本本土の「盾」となった地域で、同じ米国の食品が定着したことの意味は、何度でもかみしめるべきこと、と思う。日系(沖縄系)人が考案したスパムむすびのあるハワイも合わせて、ポークを食べる軍事的要衝が日本本土を三角形に取り囲んできたとも言える。ロスジェネ』、共編著『1968年に日本と世界で起こったこと』など。連載記事に「描かれた沖縄」など。支える保革連合「オール沖縄会議」から、県内でスーパーなどを展開する金秀(かねひで)グループの呉屋守将(ごや・もりまさ)会長が脱退したことは、大きな衝撃を与えた。して日本側に朝鮮半島有事の際の基地使用許可を求めたペリー。一方で日米安保条約には、朝鮮半島有事を事前協議の対象外とする「密約」があった。観光客向けの「郷土料理」に飽きて、たまたま行き当たった大衆食堂に入る。「観光客帰れ!」と、初体験の沖縄で言われた。まま、ごく薄く、断続的に沖縄のことを考えては、たまに関連で仕事をしてきた。2015年以降、全国10カ所に広がった「沖縄の米軍基地を本土で引き取ろう」という運動の経緯や思いをメンバーらが執筆。今月14日、政府は辺野古の新基地建設現場に土砂の投入を始めた。全国メディアでも「とうとう後戻りできなくなった」というトーンで大きく報道され、生中継をしたテレビ局もあったという。沖縄の“政治”を生きる若者の歩み2018年の春に内地の大学を卒業した私は、写真活動と琉球・沖縄史の勉強を続けるために地元那覇に戻った。卒業したてのころは、この1年どういう生活が待ち受けているのか、全く想像だにしていなかった。穀雨南風12~筑紫哲也が最期に沖縄について語ったこと今年も筑紫哲也さんの命日に、お宅にうかがった。いつものように線香をあげたあと、妻の房子さんからこんな話を聞いた。晩年、筑紫さんは「沖縄にもう一度、住みたい」と話していたという。首里城の炭を拾うのはなぜか沖縄の多くの人たちの精神的シンボルでもあった首里城。人々は焼けたあとの炭を拾い集めた。魂を拾い集めるように。それはマブイグミ(ショックで離脱した魂を取り戻す儀礼)を彷彿とさせる。首里城の再復興に向けて10月31日未明、沖縄のシンボルであり世界遺産の首里城跡に復元された「首里城」の正殿をはじめとする7棟の建物が無残にも焼失しました。