週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)昭和通りを超えた銀座の古いビルの入口に、ひっそりと小さな看板を上げる蕎麦と和食の店「古拙」。ミシュランで星を獲得したときなどは、やたら混雑したという話を聞いたが、落ち着いた今でもよく客が入っている。一人だと告げると、フロアの奥にあるカウンターに通され、本日ご用意できるのは「蕎麦膳」と「古鉄丼」ですとの案内。古鉄丼(1,890円)の評判もよく耳にするが、2種類の蕎麦を楽しめる蕎麦膳(1,680円)を注文。運ばれてくるのが2種類の小鉢。野菜と厚揚げの炊き合わせと、玉子焼きやホテトサラダ、つくねなどの盛り合わせ。いずれも少しづつだが、口に運ぶほどに、ふっと笑みがこぼれるような、素朴で手間暇が滲む味わい。日替わりの季節の蕎麦は、もずくととろろの、夏らしい小さな蕎麦。もずくの酸味と食感に蕎麦の組み合わせが面白い。最後の蕎麦は、「もり蕎麦」と「おろし蕎麦」からの選択で、おろしを。蕎麦は極細で繊細だが、凛とした印象。少量の辛味の大根おろしを纏わせて。蕎麦湯に続いてデザート。杏仁豆腐に梅ゼリーをかけたもの。杏仁豆腐が和の面持ちになっていたことが新鮮だった。古拙を訪ねた理由の一つは、閉店すると耳にしたため。伺うと今月閉店だそう(8月26日or28日まで、うろ覚え)。そのためか、以前はランチで頂けたうどん類は、既にメニューから消えていた。寛げる空間や、器の美しさがあり、日常のランチとしては値が張るが、それだけの充実感が得られる場所だっただけに寂しく思う。器に詳しくありませんので、どこのものかは分かりません。一つの処ではないように思いますが。器の形や色、柄が、料理を引き立てつつ器自体の存在感も失わない点が、素敵だと思います。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。