出雲そばのアレンジ蕎麦レシピ!出雲そばのアレンジ蕎麦レシピ!出雲そばの事ならお任せ!試して簡単、アレンジそばレシピ!ホームRSSかた焼き蕎麦・あんかけおそばの香ばしさがたまらない。この香ばしさは蕎麦だからできる技?パリパリしたおそばに、あんのとろみが絶妙です。イカは食べやすい大きさに切る、えびは背ワタを取り水でさっと洗っておく。人参、筍、エリンギは短冊切りにする。きくらげは、水で戻し食べやすい大きさに切る。アスパラガスは斜め切りにし、茹でておく。Bも合わせて混ぜておく。ゆでたおそばを表面がパリッとするまでフライパンで両面炒めます。多めの油で揚げるようにするのがポイント。炒めた後は油をきってください。フライパンに油を適量入れ、1を人参、筍、エリンギ、えび、イカ、アスパラガスの順で炒める。4にAを入れ温め、Bで味を付け沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に胡麻油を回し入れて風味を出す。器に、揚げたお蕎麦を盛り、5のあんかけをかけて、出来上がり。出雲そばのアレンジ蕎麦レシピ!。