カツレツ(豚肉または鶏肉をパン粉に包んで揚げ焼きしたもの)に、ベシャメルソースとチェダーチーズを乗せ、オーブンで焼き上げた料理。フライドポテト・サラダと共に食される。仔牛肉や鶏肉を使うパルミジャーナから変化したものとされている。イングランドのノースヨークシャー州にある工業都市ミドルズブラで発展し、郷土料理として定着した。諸説あり、明確ではない。[1]有力とされる説は下記の通り。第二次世界大戦のアメリカ人シェフであるニコス・ハリスによって、パルミジャーナをベースにした料理として作られた。地元の気質により適したアメリカンスタイルのファーストフードに変化、ティーズサイドの伝統として定着したと言われている。仔牛肉→地元産の豚肉や鶏肉イタリア産のトッピング→ベシャメルソースチーズに関しては、最初から変わらず、チェダーチーズのままであったと言われている。PDOへの登録推進運動ベン・ホーヘン市長[2]によって、原産地名称保護(略称PDO)への登録を推進する施策があった。消費者に正しい情報を提供することを目的とした制度で、下記の3種の基準があり、この施策が目指していたのは最も厳正な基準である原産地名称保護(略称PDO)である。地域特産物を保護するための制度でもあり、全く同じ品質の商品が違う地域で作られることができたとしても、登録された商品の地域を名乗ることが許されない。原産地名称保護(略称PDO)地理的表示保護(略称PGI)伝統的特産品保護(略称TSG)この推進運動に関して、否定的な意見も見られた。安価で高過ぎるカロリーに基づく健康問題パーモが値段の安さに対してカロリーの高い食べ物であるため、毎日のように食べる人が多く、健康問題に発展して議論されることがある。売上2009年にイギリスの大手スーパーマーケットチェーンAsdaが、ミドルズブラを中心とした集落のティーズサイド(Teesside)で、パーモを販売開始した所、当時のasdaの商品ラインナップの中で最大の売り上げを出していたと発言している。その概数は、6000個/週とされている。その後、ティーズサイド以外の店舗にも販売開始することになった。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。views108円でイギリス人に大ウケした日本のお土産の話。イギリスの友人知人へのお土産、悩むよね。イギリスの小学校のお話は前回にしました。おいしくないことには定評のある(!?)イギリス料理。今回で最終回のイギリス式結婚式。