名字の中に「木」が3つあるコトに気がつきました。「森」だ!この3組がここで集うコトは決まっていたのですね。そんな不思議なご縁のお話もさせて頂いたりして。皆様の席のまわりの照明は落として。トコロカフェの象徴でもあったトコランプがちょっぴりと存在を主張していたのも、見落としませんでしたよ。錬太郎くんの森の装飾に、皆様も大感激でした。cafeの森の入口の横には毎日多くのお菓子達が登場しました!全て旅立っていきました。お連れ下さった皆様どうもありがとうございました!お楽しみ頂けたら嬉しいです。今回は新作や進化版も多く登場しました。昔から少しずつ改良していた「柏よもぎチーズケーキ」も、今回から土台部分には深煎りきな粉と大納言の生地を採用。皆様からの反応がとても良くて連日途中で完売に!こんなケーキは初めて食べました!との嬉しいお言葉も。2006年5月1日に初登場しました商品で10年前のコトなのだと改めてしみじみと。あの頃もどこにもない!と言われたなぁ。10年経っても感動して頂けるコトへの感謝の気持ちも。一緒に歩いていける商品だと確信に。黒米ジャキア」は葉山で登場した以来2度目の登場。濃いめのストレート珈琲との相性は◎。「ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ」は、生のベリーもホワイトチョコも初めて使用する素材でしたが、甘過ぎずにしっとりとしたケーキになってくれて、ベリーの酸味+食感とホワイトチョコのミルキーなコクと、ピスタチオがほんのりと芳ばしく。珈琲に合う一品として好評でした。連日皆様に「よもぎ小豆スコーンは無いのですか?」という質問を受けて、最終日にミルクバニラスコーンをお休みして急遽登場するコトに!まだまだどのカタチが理想なのか?は模索中ではありますが、今回はこのカタチが一番と。今後の進化をお楽しみに。今回も滋賀県からトコロスタッフの一員としてお手伝いに来てくれた粕渕まゆみさん。自分の活動ブランド「まっしろ」をスタートしました。簡単ですが、少しだけコンセプトを紹介。「まっしろ」とは、こころあるモノづくり。