※下記の期間はお届け日のご指定はできません。※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。梱包イメージ※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますのでご了承ください。お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。鰻好きのお客様のために探した蒲焼き。ある養鰻場で、稚魚から成魚になるまで、餌や育てる環境に徹底的に配慮しながら育てたもの。生産者の大前達也さんは、魚粉やわかめ、海苔などで作る自家製の餌を作り、成長に合わせて内容を変えながら鰻に与えています。育てる際にはいかにして病気にさせない環境を作るかが大切です。過密養殖はせず、水温や室温、湿度を徹底的に管理することに加え、経験豊富な養鰻職人の経験によって最適な環境で育てられた鰻は、十分な旨みと脂、コクを兼ね備えています。すばやく捌いた鰻は、焼いて蒸したあと、4回に分けてたれをつけ、最後に炭火で焼いて仕上げます。した身を頬張れば、鰻ならではの香りと旨みが口の中に広がり、キレのよいたれが鰻のおいしさをさらに引き立てています。白いご飯の上に乗せて鰻丼にしても美味。鰻好きも納得の一品です。稚魚から成魚になるまで、一貫して育てている。成長に合わせて、育てる環境を変えていく。青海苔などを混ぜた自家配合飼料を成長に沿って与えている。抗生物質は使用しない。太った鰻を厳選している。立て水をして、餌をはかせたり身質を整える。職人がきれいに捌いた鰻は、肉厚。一枚ずつ丁寧に扱い焼いていく。四万十うなぎの蒲焼この鰻の何がいいって、育て方がいい!もともと鰻の稚魚を捕獲していた会社が、そのまま成魚になるまで育てるから、餌や養殖環境の管理が一貫して出来るのが強さの秘密。鰻の生態も、熟知しています。詳しく「取材日記」で見てみる生産者の大前達也さん日本最後の清流と呼ばれる高知県・四万十川の流れに沿うように建てられた大きなビニールハウス。清澄な水で満たされたハウスでは養鰻用の水車が常時勢いよく水を跳ね上げ、職人が24時間体制で常駐して管理することで鰻に最適な環境を作っている。「こだわり倶楽部」で詳しく読むあらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。税込2,980円+送料968円(税別2,760円+送料880円)買い物かごの中身を確認しています・・・ログインしてご利用ください。過去に購入した商品が表示されますログインしてご利用ください。気になる商品を登録しておくことができます。徹底した現地取材で安心とおいしさを確かめていますセコムの食とは?についてもっと詳しくもっと詳しく税込価格について当ホームページに記載している「税込価格」は、「税別価格」に消費税率を乗じた価格を1円未満切り捨てにて表示しています。軽減税率制度の導入で、飲食料品の消費税率は8%に据え置きですが、下記商品に関しましては、新税率10%となります。)の税別価格を、税率毎で合計し、その合計額に当該消費税率(8%または10%)を乗じたものとなります。一度に複数個をご購入いただく場合は、記載している「税込価格」に個数を乗じて計算した金額と一致しないことがございますのでご了承ください。配送・送料について配送・送料についてはこちらでご確認ください。お支払い方法についてお支払い方法は以下の5つからお選びいただけます。過去に「セコムの食」をご利用いただいたことのない方、お客さま番号のログインをせずお申し込みの方、および1回のお申込み金額の合計が30,000円(税込)以上の方は、クレジットカードもしくは代引きによるお支払いとさせていただきます。10:00〜17:00(日曜・一部の祝日を除く)安全・安心のセコムが選んだ全国各地のグルメ、特産品を産直・お取り寄せ通販、お祝いごとのカタログギフトも。