週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。その5今回は、八戸の甘いもの。磯ラーメンを食べるため、種差海岸を移動中、立ち寄ったのが葦毛崎展望台にあるカフェテラス『ホロンバイル』。ソフトクリームが地元の方に人気らしい。頂いたのは「まきば」。普通のバニラよりに生クリームが入ったコレは、濃厚さが増して美味しさたっぷり。展望台で一頻り景色を眺め、冷えた体で頂いても、美味いものは、美味いのだ。いては、国産の非加熱蜂蜜とジェラート、クレープの店「ハニージェラート」。「非加熱」の蜂蜜?と思い聞いてみると、市販されている蜂蜜は、加熱処理をされているとのこと。本来、ミツバチが集め巣へ持ち帰った密は、水分をたっぷり含んでいるそう。この状態だと瓶詰め作業の手間がかかることや、密中の水分量を定められた基準に合わせるため、水分を蒸発させる必要がありことから、通常市販されているハチミツは加熱処理がされているらしい。加熱処理をすることで、本来の蜂蜜が持つ香りや成分がなくなってしまうのだそう。こちらの店主は、脱サラをして、養蜂のために山を買うことから始め、ミツバチの生態を理解し、余計な負荷をかけずに、採蜜しその場で瓶詰めした生のアカシアのハチミツは、すっきりした甘さと清々しく高い香り。普通に市販されているハチミツとは明らかに別物。こちらの店では、そんなハチミツを使ったジェラートとクレープも販売。した生地からは、ハチミツの香りと風味が鼻腔にやわらかく広がる。ジェラートも、人工的なものを感じない、軽やかに甘く、後味の良さが印象的。「ハニージェラート」さんと、瓶詰め繋がりの「ジャム工房Otte」。青森産のフルーツを中心に、できるだけ国産にこだわって。フルーツ単品だけでなく、ミックスして新たな魅力を引き出すことにも注力されているそう。»コメントわざわざ浅草にも足を運んで下さってありがとうございました!!!板長もたいそう喜んでおりました。その期間私も出張で東京にいたので物産展に顔出しましたが、お会いできずに残念~発つ前にのむのむ日記から特に気になったお店をプリントアウトしてそれを携えて意気揚々と東京へ行ったのに今回は埋立地にずっとはりついていたので全くいけませんでした。次回上京する際には予告させて頂きますのでムラムラッと再来八したくなったらいつでも連絡お待ちしてまーす。22:40●舘さん浅草にもいらしてたんですね~。お会いできなくて、残念です。遠慮なくご連絡ください!八戸には、ほんと新幹線1本なんで、ちょろっと、行っちゃいますかも。00:05こんにちは。蜂蜜等紹介して頂いてありがとうございます。BEE」じゃなくて「ハニージェラート」なんです。直して頂けると嬉しいです。21:15●ハニージェラートさま先日はありがとうございました。かかわらず、お店の名前、失礼致しました。あの蜂蜜は、目から鱗でした。多くの方に、知ってもらえるといいなぁと思います。これからも、応援しています。00:21店名を直して頂きありがとうございます。八戸にお出での際は是非お茶しに寄ってください。緊張して上手く説明できませんでしたので今度はゆっくりとお話しましょう。20:03●ハニージェラートさまお忙しいところお邪魔してスミマセンでした。子供たちがお小遣いを持って買いに来てたのがとても、ほほえましかったです。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。