毎日3合くらい呑みます。現在酒は太るのか検証しながらダイエット中!記事で結果公開していきます。更新はTwitterでお知らせ!店内の様子やメニューなど詳しく紹介します。井上ビル2F022-211-611070-6624-0852(ご予約専用電話番号)1日2組様限定ご予約は前日の午前中まで、ご来店は19時までです。この日は、紳士なおじ様にお寿司をおごっていただくことになりました。19時半にメディアテーク前で待ち合わせの約束だったので、余裕を持って19時頃に出て『時間に間に合う!』というようなメッセージを送ったのですが、相手の様子がおかしいです。本当の待ち合わせ時間は19時だったようで、すでに遅刻をしていました。定禅寺通りはメディアテークの近くで、わたしがよく行く【こうめ】さんのすぐそばでした。お休みで、営業時間も18:00~21:00と短いので、行くとなると少しハードルの高いお店です。メニューは、5500円からのおまかせコースのみです。店内は奥にテーブル席がひとつとカウンター席があり、広くはありませんがお洒落な雰囲気です。生ビールはありませんので、先ずは瓶ビールを注文し、次に日本酒をお願いしました。酒器は自分で好きなものを選ぶことができます。1合700円との記載がありました。これを、ふたりで3周しました。「サシツササレツ」などと言って、南部鉄器のような器でニヤニヤしながらお酌し合っていると、1合が一瞬で無くなるのです。お料理の始まりは、品の良いほやの酢のものでした。酢の加減が良く、瑞々しくてとても美味しかったです。鯛のアラの酒蒸しだったと思います。こちらも品が良いです。した鯛で身も美味しいのですが、汁も美味しく、これでお酒が呑めます。「スープも飲んでください」というようなことを、親方がにこにこしながら言ってくださったので、遠慮なく口をつけていただくことが出来ました。親方は水彩画がお好きなのだそうで、カウンターに置いてある親方が描いたイラスト集を見ていると、絵を仕事に出来るのではないかと思うほどの腕前です。水彩絵の具のパレットも衝撃的でした。親方から見せてもらってください。6月~7月はうにの季節で、あちこちのお店で食べる機会がありますが、この日のうにが今年初めてのがぜうにになりました。うにだけでも美味しいとは思いますが、こちらはお醤油で味もつけられていて、スプーンでうにとシャリをすくって食べるお寿司です。したうにが絡んで美味しかったです。このような食べ方は初めてだったので、良い経験になりました。自宅でも真似してみたいです。細かいことは覚えていないのですが、イカ、貝の他に、ほたて・胡瓜などいろいろな素材が入ったサラダはそれぞれ全く違う味付けがされています。サラダのうえに山椒の葉っぱが乗っているのですが、清涼感がありミントのようでした。連れて来てくれた紳士なオッサンはこれが特に気に入ったようでした。お寿司屋さんですが、和食にとらわれない創作料理が楽しく美味しいです。うにのムースは、おいものようなほっこり感があり、お出汁のゼリーはたっぷりの旨味と自然な酸味があります。合わせていただくと絶妙な美味しさです。臭みなどはありません。スイーツとも言えるようなお料理なのですが、酒に合います。