基本の切干大根煮あると便利な、簡単にできる常備菜です。切り干し大根は水洗いしてから、ひたひたの水に15分つけて戻す。絞って水気をきり、食べやすい長さにザクザク切る。油揚げはペーパータオルで両面挟み、ぎゅっと押さえつけ油をとり細切りにする。にんじんは皮をむき、細切りにする。鍋にサラダ油を熱し切り干し大根を炒め、続いてにんじん・油揚げを加え炒める。そこにAを加え煮立たせる。煮立ったらBを加え、煮汁がほぼなくなるまで煮る。器に盛り、すりごまを振る。ワンポイントアドバイス煮汁が鍋底に少量になったら、火を止める目安です。...じゃがいも、切干大根、ツナ缶、カレー粉、ケチャップ、醤油、すりおろしに...電子レンジで簡単調理。