MORALIST人間らしい生き方をめぐるさまざまな問題を現実に密着した形で取り上げます。朝食の研究#1オートミールは健康食なのに、スーパーで買ってきたものを表示どおりに水やミルクで煮て、ハチミツや砂糖やジャムをかけて食べると、どうしても「あの」独特のにおいが気になって食欲が失せるという人は多いと思う。「あれを朝食の定番にしているイギリス人の気が知れない」とか「さすが世界で一番食事のまずい国で生まれただけのことはある」とか言いたくなるかも知れない。オートミールの「あの」においは、実は、特に強いにおいではないから、パッケージに書かれたとおりに食べるのをやめれば消えてしまう。複雑な方法はいろいろあるが、ここでは、もっとも単純な方法、一工程だけの方法を書く。多めの水で表示どおりに煮たあと、カップスープのもとを入れて混ぜるというのがその方法である。「あの」においは消えて、歯ごたえのあるおいしいお粥になる。甘くしないで食べるということである。オートミールはお粥(ポリッジ)として食べるものなのだから、カップスープで味付けしても不都合なことなど何もない。シリアルと同じように甘くしなければという強迫観念など捨ててしまえばよいのである。カロリーの点でも食感の点でも一番無難なスープはオニオンコンソメである。オートミールを加熱することで「とろみ」が出るから、ポタージュやコーンクリームだと、「とろみ」がつきすぎる可能性がある。水が不足していると、スープを投入しても溶けてくれない可能性もある。それから、中華スープや卵スープなどのフリーズドライ製品は、そのままオートミールに投入しても十分に溶けない。お湯に溶いてからオートミールと混ぜることをすすめる。和菓子魂!プロフィールadhocmoralist首都圏の高等教育機関に勤めています。専門は人文科学系の片隅です。