製造をしてまいりました。伝統的な技を伝え、同時に常により良い味を求める姿勢で新しい技術に挑戦しています。西吉田は、より美味しい味わいのある焼酎を楽しんでいただけるよう原料と製法にこだわり続けています。阿蘇山を水源とする筑後川は第一級河川として九州北部における社会、経済及び文化活動の基盤をなし、古くから人々の生活及び文化の発展を支えています。西吉田は、その筑後川水系の一級河川、矢部川の水の恵みの下、本格焼酎の製造をしています。麦本来の香ばしく複雑な味わいと、飲みやすさ。西吉田では麦の香りと味の組み合わせを独自の基準で厳しく評価、麦焼酎に適した麦を粒の均一性、でんぷん質の多さ、硬さの程度、など厳選されたものを使用しています。伝統的な技を受け継ぎながら、常に新しい技術へも挑戦。すべての工程で品質管理のための検査を行っています。味や香りの良いものであることはもちろん、製造工程での安全性の確保のための検査を常に行っています。製造責任者とブレンド担当を配置し、皆様のもとへ美味しい焼酎をお届けできるようにしています。社長あいさつ西吉田酒造のホームページに訪問していただきありがとうございます。西吉田酒造は、焼酎専業の酒蔵として、明治26年より創業しております。筑後平野の豊かな実りに感謝しながら、お客様に喜んでいただく笑顔を思い浮かべながら、日々美味しい焼酎造りに精進しております。これからも、伝統と革新の調和した焼酎造りをご支援いただき、弊社の焼酎をご愛飲いただきますようお願い申し上げます。焼酎造りは、笑顔づくり。当地において、焼酎造りは米作りに係る、伝統的な農作業の一環として行われておりました。酒造りの副産物である酒粕に蒸気を当て、アルコールを抜き、それを米作りの田んぼの肥料として使う。そのアルコールの湯気を集めて冷却し、焼酎とする。この焼酎は庄屋預かりとなり、田植えの後や祭りの時など、村中に振舞われたり、あるいは日々の楽しみとなっていたそうです。焼酎専業の蔵として創業いたしました。普段の生活の中で、少し楽しくなること。神(ハレ)の酒である清酒、人(ケ)の酒である焼酎。毎日の営みに笑顔をもたらす事が、焼酎の使命と考えております。「焼酎造りは笑顔づくり。」という弊社のモットーは、飲んでいただけるお客様はもちろんのこと、焼酎にかかわる方々を笑顔にしてゆきたい。そんな思いから生まれました。伝統とは、挑戦し続ける事だと思い、常により良い焼酎を目指してゆきます。バックに右手に進みますと、ループ東の信号がございますので、線路を渡り直進します。和泉の交差点を左折し、いちょう通りを400mほど進みますと左手に西吉田酒造がございます。下車し、JR九州鹿児島本線の上り線に乗り換えていただけますと「羽犬塚駅」で下車可能です。八女インターを降り、「八女インター入口」の交差点を右折し直進します。ループ橋を通過し、和泉の交差点を左折します。いちょう通りを直進しますと、左手に西吉田酒造がございます。福岡ブランドに認定されました。「本格麦焼酎あんしゃん」が福岡国税局主催の鑑評会で第1回の大賞を受賞した時の記念ビデオです。