豚レバーの唐揚げと一緒に。今日の晩ご飯は、ミックスフライ。切り干し大根と油揚げ、さつま揚げの煮物と、ポテトサラダも一緒に。(Sun)花やハーブの苗と種、そして肥料を買って来ました。昨日は、コニファーが入っていた鉢に、バーベナと、イベリスと花かんざしの混植を入れました。ラルゴニウム・ビオラは、土を新しくしました。玄関の葉ボタンの寄せ植えを、どかして、新しい2鉢を置きました。今迄のお正月バージョンから、春バージョンに変わり、明るくなりました。何もなかった小さな畑は、耕して、レモングラスも奥に植え替えて、エゴマ、レモンバーム、ルッコラ、ディルの種を蒔きました。バジルの種は、プランターに巻きました。(Sat)今日も、雀がチュンチュンと賑やかに飛んで来て、芝生の中の虫を啄んでいます。今日は、お昼頃までは、雨が降ったり止んだりして、また、少しですが雹のようなものも降ったりと、不安定なお天気でした。晴れ間が安定したので、自転車で出掛けました。風はありましたが、川沿いを気持ちよく走りました。晩ご飯は、豚しゃぶ鍋。(Fri)今年は、クリスマスローズの花付きが良く、たくさん咲いてくれています。肥料やりと、蕾が付いた時に、枯れた葉を切り取っていたことが、功を奏したようです。いただいていた香菜の残り半分を、オイルソースにしました。約60gあったので、刻んで、ごま油約30gとナンプラー小匙3弱、塩小匙1/2と一緒に混ぜ合わせました。消毒した瓶に入れて、上からごま油をかけて蓋をしました。(Thu)春蘭が咲きました。レンガの間からムスカリの花が1輪、顔を出していたのでパチリ。今日は、暖かな一日だったので、ぶっかけにしました。エビ天、なめ茸、キュウリ、蒲鉾、薬味ネギをのせました。(Wed)先日は、数輪咲いているだけだったニワウメが、小さいながらも、いつのまにか沢山の花を咲かせていました。ペチコート水仙が咲き始めました。マチバシイの下に植えていたガーデンシクラメンも咲いていました。晩ご飯は、タイのグリーンカレーです。これで、いただいた干し竹の子は、食べ終わりました。美味しかったです~🎶コーン、キュウリ、人参、カリフラワーのサラダも一緒に。フレンチドレッシングをかけました。(Tue)中国茶をいただきました。ありがとうございました。昨日は韓国料理、今日はシンガポール料理です。鶏もも肉は、お米と一緒に炊き込みましたスイートチリソースと、香菜とナンプラー、醤油等のソースを付けて食べました。もやし、ホウレン草、茄子に、それぞれ味を付けてのせ、目玉焼きと焼タラコものせました。キムチとコチジャンも加え、ダシダのスープをかけて、よ~く混ぜました。菜心の鶏スープ炒めも一緒に。(Sun)晩ご飯は、お焼き。「ケンミンshow」で紹介していたレシピで作ってみました。ホットケーキミックス粉を使います。ホットケーキミックス粉400gだけじゃ少なかったので、薄力粉を100g加えました。餡は、豚ミンチと野沢菜漬の炒め物、キノコ(エリンギ、シメジ、生椎茸、ヒラタケ)の炒め物、小豆餡の3種類です。野沢菜漬とキノコは5個ずつでき、小豆餡は2個できました。表から焼き、焼き色が付いたら、ひっくり返します。ひっくり返したら、水大匙8〜10を入れて、6分蒸し焼きにしました。黒ゴマがのっているのが、野沢菜漬けで、白ゴマはキノコ、小豆餡には、桜の塩漬けをのせました。ホットケーキミックス粉なので、いつものとは違いますが、これはこれで美味しかったです。京揚げ、大根、人参、コンニャク、長ネギ、生椎茸、シメジ等の野菜を、たっぷり入れたすまし汁と一緒に。一昨日は、ジョウビタキのメスがとまっていました。その時は、雀は、どこかに行っていました。晩ご飯は、ラーメン鍋。久し振りで美味しかったです。(Fri)お買い物の帰り、北東の空に、大きな虹が、かかっていました。消えないうちにと思い、急いでパチリ。晩ご飯は、鯛のムニエル。皮を、しっかり焼いて、美味しくできました。干し竹の子は、今日は、コンニャクと一緒に炒め煮にしました。厚揚げと小松菜の煮物も一緒に。(Thu)自宅の畑で育てた中国野菜の菜心を、主人が貰って帰りました。香菜は、「いただいたので、お裾分け」と言って、ご近所さんが、持って来て下さいました。どちらも、ありがとうございます。晩ご飯は、いただいた野菜を使った中華にしました。以前いただいていた干し竹の子を戻して、豚肉と一緒に炒め煮にしました。香菜は、卵と木耳と一緒に、オイスターソースで炒めました。菜心は、鶏スープ炒めに。香米を高菜漬とザーサイ、卵と一緒に炒めて、鶏スープとたまり醬油で味付けしました。(Wed)お庭の隅に植えているニワウメの花が咲いていました。蕾も、たくさん付いています。今日、訪ねた友人宅の沈丁花です。お庭のあちらこちらで咲いていました。晩ご飯は、焼きうどん。冷食のシュウマイと一緒に。(Tue)晩ご飯は、肉炒飯。野菜のタジン蒸しも一緒に。野菜は、さつま芋、レンコン、カリフラワー、大根、ミニトマトです。ポン酢をかけて食べました。蒸し野菜は、やはり美味しいですね。(Mon)カルデイーで買っていたチーロ―ファンが、明後日で賞味期限が切れるので、今日、炊いたご飯に混ぜることにしました。主人が、京都もりのお漬物を買って来てくれたので、それも食べることにしました。チーロ―ファンは、甘めでしたが、美味しかったです。お漬物も、とても美味しかったです~🎶メインは、タラのホイル蒸し。して美味しかったです。カリフラワーの鶏スープ炒めと、モズク酢も一緒に。(Sun)晩ご飯は、沖縄おでん。げ、小松菜、レタスを入れました。次は、レタスや小松菜等の葉物野菜を、たくさん入れて作りたいと思います。〆は、茹でたラーメンを入れました。食後のデザートは、福井土産の五月ヶ瀬煎餅と稲ほろりです。五月ヶ瀬煎餅は、サブレのような生地に落花生が入っています。米粉を使用した和風クッキーです。(Sat)晩ご飯は、漬丼にしようと思ったのですが、いいマグロがなかったので、お総菜コーナーで、お寿司を買いました。食後のデザートは、福井勝山土産の羽二重くるみです。羽二重餅を3枚のシュー生地で挟んであります。食べましたが、なかなかの美味しさでした。(Fri)晩ご飯は、アサリと菜の花のパスタ。鶏もも肉のハーブ焼きも一緒に。食後のデザートは、主人が買って来てくれたお土産です。仙太郎の桜もちひは、桜花を練り込んだ求肥です。1輪のっている桜花が、ステキです。この時季ならではの味を楽しめました。福井、親玉菓舗の蒸し金つばも美味しかったです。(Thu)晩ご飯は、お弁当。例によって、主人が、出張帰りに買って来てくれました。乗換駅の京都駅で買った2種類のお弁当です。京料理の田ごとの二重折りのお弁当です。おかずは美味しかったけど、お寿司は、酢飯が好みではありませんでした。「きつねの鶏めし」は、神戸の淡路屋の駅弁です。付属の黒七味をかけて食べましたが、ピリッとして美味しかったです。(Wed)今日は、一日、雨でした。雨の中、お庭の水仙ティタティタが、咲いていました。