食べればコロッケ!揚げないコロッケーキ実は私、週末にあれこれ処理して常備菜やら冷凍おかずを完備しておく、タイプでは全くない!のです。日頃はささっと簡単に作れるものばかり。常備菜本が流行の時代に逆行してます...いや多分弁当生活とかになったらやるのかも。仕事帰りの電車で今晩どうしよう...冷蔵庫に何があったっけと思う日々。7時ぎりぎりに子供を迎えに行った帰り、今晩なんにしようかなぁと呟いたら「コロッケ!」とか言うのでそんなんすぐ出来ると思うなよ!とひと悶着。帰ったらじゃがいもはある、そう言えば昨日の残りのチャーシューと白菜の和え物があるなと。B案のコーンフレークも無し!あ、あられがあったぜ、ということで、じゃがいもチンして潰して豆乳&豆乳マヨxチャーシュー白菜。セルクル型で抜いて...。EXVアボカドオイルでかりっとさせたあられ振ってソース。これで食べればコロッケ味のコロッケーキよ!久しぶりに私天才、と思いました(笑)。油屋なのに揚げないんかいっ!?という突っ込みはさておいて、仕上がりは上々です。具はツナでもベーコンでも。あ、アボカド具にも入ったら最高だったかも。美味しい油でカリっとさせた、パン粉やコーンフレーク、あられなどポリポリをのせるのがポイントです、是非手抜きに見えない?手抜きコロッケ、お試しください。使ったオイル:金田油店◆EXVアボカド油(178g瓶)アボカドの風味がしっかりで美味!アボカド好きさんはマストバイ。色も結構緑なのでハロウィンにもどうぞ〜。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。