(管理栄養士)ダイエッターほど、良質なオイルを摂るべきなのは、もはや常識。今回オススメする、レフェッレ社のエクストラバージンオリーブオイルは「特別なまろやかさ」がウリなのにくわえ、「和食にも合う」そうです。その秘密に記者が迫ってみました。2017年2月20日レフェッレのオイルって?レフェッレのオイルの特色を調べるため、それより半額ほどのA社のオイル(まぁまぁ高級なラインのお品)と比べてみました。レフェッレのオイルはまず色が違います。ライムグリーンのような鮮やかで透明な液体なんですね。トーストしたバケットや食パンに付けて食べてみたのですが、味があきらかに違いました。レフェッレのオイルのほうが何倍も軽やかで、なのに後味が長~くお口の中に残ります。A社のオイルはレフェッレのものにくらべると、色が濁っており、少々刺激を感じさせる口当たり。瞬間のインパクトはありますが、後味はあっさりしたものでした。食材の味も引き立ててくれる♪その後、レタスをオイルと塩だけでいただいてみました。A社のオイルは、いわば野菜の味をいわば打ち消すようなイメージ......市販のドレッシングに近い働き方をします。レフェッレのオイルでは、レタス自体の味をより深くあじわえました。素材の味に溶け込んで、サポートしている感じ。「まろやかさ」も強く感じました。調味料として使用するのもおすすめ!本当に高級なオリーブオイルは、調味料として用いるものだそうです。レフェッレのオイルの瓶の注ぎ口が工夫されており、滴単位でもラクに垂らせるのはそのためでしょうか。レフェッレのエクストラバージンオイルは250ミリリットルで実売価格1000円程度ですから、そういう使い方が正当といえるかもしれません......(ちなみにオイルは鮮度が命ですから、フタはちゃんと締めましょう。個人的にはレフェッレのオイルはフタがしめにくいのが難点だと感じました)。おすすめの食べ方は?調味料としてのオイルといえば、新橋で割烹をしていた記者の知人が、「たまごかけご飯」を作るとき、オリーブオイルを数滴だけ、醤油にまぜて足らすと良いと教えてくれていました。A社のオイルで作ったときはピンときませんでしたが、今回、レフェッレのオイルだと見違えるような美味しさにしあがりました。卵の生くささを、オイルの香味が完全に中和してくれています。レフェッレのオイルが一流シェフから選ばれる大きな理由、それは「素材の味をひきだせること」なのかもしれません。編集部おすすめの食べ方はこちら♪オリーブ&ハーブのモチモチ大和芋いももち動物性の食材を使わずに作るいももちは、メインのおかずにもお酒のおつまみにもピッタリ!オリーブオイルとハーブの香りが食欲をそそります。▶オリーブ&ハーブのモチモチ大和芋いももちまとめオリーブオイルのカロリーは大さじ1杯あたり111kcal程度。食事にうまく取り入れることで中性脂肪を付きにくくしたり、便秘解消効果もあったり、現在まだ検証中の部分もありますが心臓病のリスクを低める働きまであるとのこと。オリーブオイルはふだん使い用と、特別なオイルの二つを用意しておくのがダイエッターにはオススメかもしれません。【メルマガ登録者限定】7日間ダイエット講座!15万人が読んでいる、ダイエットプラスの無料メールマガジン現在、ダイエットプラスのメールマガジンをご登録された方限定で非公開コンテンツ【7日間ダイエット講座】を完全無料でご覧いただけます。読むだけでダイエットに!その他、話題のダイエットニュースや、管理栄養士の考えたヘルシーでバランスのよい献立なども受け取れます。写真を目で見て丁寧にアドバイス。(管理栄養士)「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる様々なダイエットサポートサービスを提供。個人の生活習慣からやせない理由を発見できる「ダイエット診断」ほか、コラム等でダイエット情報を配信。アプリ「ダイエットプラス」では、食事改善をメインとした管理栄養士によるダイエットサポートサービスを提供しています。編集部ピックアップバナナのカロリーは?スリムな身体を手に入れるために知りたい3...【1日5分で座りながらダイエット!】ポッコリお腹に効く「腹筋...【抜いちゃダメ!】ちょっとの工夫で太らない?主食のやせる食べ...【我慢しないでOK!】『お寿司』を食べても太らないテクニック...ダイエットプラス通信17万人が読んでいるダイエットメールマガジン。お得なキャンペーン情報もメールマガジン会員様だけにお送りしています。Reserved.ダイエットプラスに問い合わせお問い合わせ。