今日11月8日は立冬だそうです。暦の上では冬になるのですね。早い気もしますがクリスマスツリーがあちこちで飾られています。華やぐ季節になっていきますね。忘年会、クリスマスディナーとお食事会の機会も増える季節です。今年も冬のディナーご用意しました!華やかな季節を楽しむコースです。前菜にはフォアグラを使用!魚介料理にはじっくり煮込んで作ったオマール海老やホタテの旨みたっぷりの濃厚なスープ。このスープを使った、オマール海老ときのこの包み蒸をご用意しました。プレゼントのようなフィルムをあけた時に、魚介の美味しそうな香りの湯気が立ち上ります。