孤独のレシピスマートフォン用の表示で見る孤独のレシピ美味しい料理とお菓子と漫画この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。今回はこちらドン!春ですね、春といえばイチゴですね。砂糖25gバニラエッセンス適ナパージュ杏ジャム大匙2水15ccイチゴ適量(1パック位?お好みで)1、先ずはタルト生地。型にバターを薄く塗り、薄力粉を振るう。室温で柔らかくしたバターをボウルに入れて泡だて器で混ぜ、なめらかになったら粉砂糖と塩を加え、すり混ぜる2、白っぽくなったら解きほぐした卵を少しづつ混ぜながら加えていく卵が馴染んだら薄力粉を粉ふるいでふるいながら加え、ゴムベラに持ち替え、底を返しながら押し付けるようにしっとりするまで混ぜる(混ぜすぎると固くなるので混ぜすぎないように)3、表面が滑らかになったらボウルの中で丸め、打ち粉をした台に乗せ手で平にし、ラップを包み冷蔵庫で1時間休ませる(時間が無ければ冷凍庫で10分)4、ラップを外し、打ち粉をした台に乗せ麺棒で押すように丸く伸ばすタルト型より一回り大きく伸びたら、たるませるように型に乗せる隙間の無いように型に敷きこんだら、はみ出した部分を2cmほど残してカットはみ出た2cm部分を型の内側に折り込み、膨らまないように底の生地にフォークを刺して穴を沢山開けるラップをし、冷蔵庫で30分休ませる5、その間にオーブンを180度に余熱し、余熱完了したらタルトを冷蔵庫から取り出しクッキングシートを敷いて重しを乗せて15分焼く(重しは古くなった米や豆でOK)15分したら重しを外しさらに10分焼く焼けたらケーキクーラーに乗せ冷ます6、鍋にお湯を沸騰しない程度に沸かし(50度前後)、小ボウルに細かく砕いたホワイトチョコレートを湯煎して溶かし、生地に塗る(この時、ボウルに水が入ったり、湯煎の温度が高すぎるとチョコが固くなってしまうので注意)再び冷蔵庫で固める7、次にカスタードづくり。耐熱ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる牛乳を加え混ぜたら、卵黄バニラエッセンスを入れ更によく混ぜる8、ボウルにふんわりとラップをし、レンジで1分かける。ゴムベラで切るようによく混ぜ再び1分かける。(2)はてなブログをはじめよう!garigarigarikusonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。