】魚介系しょう油ラーメンの実力を思い知りました。】魚介系しょう油ラーメンの実力を思い知りました。2018/08/29こんにちわ。」を見つけ、早速訪問してきました。西鉄福岡天神から直ぐの場所。エルガーラや大丸の近くというと、イメージがつきやすいと思います。大通りからちょっと路地に入ったところに「郷家」さんが見つかりました。台風が来るということで、店内にはまだ私以外のお客さんは来てませんでした。写真に収めるチャンスです。カウンターも10人程度は座れそう。郷家の一杯のラーメンは・・・という看板です。味のポイントがまとめてあります。+130円ここは、特製ラーメン大盛りを注文です。一気に全部のトッピングを試せるので、効率がいい。店内にポスターがあって、そこには「つけ麺」で賞を取ったことが書かれてました。これを見落としていたので、注文した後にちょっと後悔。卓上こちらは、シンプルですね。コショウが置いてあるぐらいです。(1130円)程なくして、ラーメンが到着。このインパクトは、想定外でした。チャーシューの大きさ。煮玉子の色が「濃すぎる」(笑)おまえは、松崎しげるか。初めに、スープから頂きます。確かにイリコ・カツオぶしを始めとする魚介系の風味がしっかりと出てます。味のバランスとしては4割ぐらい。あとは、しょう油豚骨スープで6割程度のバランスにしている模様。なんとなく、この味の落とし所の付け方。これ以上、魚介増やすと地元に受け入れられないラインなんだろうと思いました。麺は、少しモチっとした中太ストレート麺。このスープなら、縮れ麺でも合う気がしました。注目トッピングの巨大チャーシューです。食べると確かに満足感高し。脂身が無かったので旨味の物足りなさを感じます。メンマなかなか歯ごたえと味がしっかり付いてるメンマでした。このラーメンで一番気になったのが、この「煮玉子」どう考えても、色が濃すぎ。どんな味か気になったので、さっそく頂きます。紅茶かウーロン茶で煮たような感じがしてるのですが、それだけではないようです。中国で食べた味と何かそっくり。ピータンではない、でもそんな感じの味です。ピコーンこれは、「八角」を使った煮玉子です。手が込んだ味を作り出してると感動しました。管理人はちく(@hachiku_89)のまとめ完飲してしまうほど、美味しいラーメンでした。魚介スッキリテイストのスープが好みだったりはするのですが、このバランスも良いと思います。チャーシューが見た目のインパクトは大きかったものの、味はぼそっとしてるので、これは少し残念です。次に頼むときには、煮玉子ラーメンにした方がちょうどいいバランスで満足できるかなと思いました。福岡でも、非とんこつ系のラーメンが人気が出て欲しいと思います。その一役を担えるラーメン屋さんですね。絶賛フォロワー大募集中です。↓↓↓よかったら下のボタンのクリックをお願いします。東京に日帰り出張してきました。検索はちく管理人「はちく」ゲームやグルメ、日々雑感について書き上げます。月間11万PVの雑記ブログとして、オススメ美味いもんや「わかった」ネタを大量拡散中です。記事作成やお問い合わせは、89hachiku89じーmailまたは、問い合わせからお願いします。