焼けました♪いちご酵母にヨーグルトを加え、発酵力を安定させた『いちごヨーグルト酵母』を使って焼いたカンパーニュ。^^生地を仕込んだのは昨夜のこと。捏ねた生地を冷蔵庫で一晩眠らせました。zzz...朝起きて、生地を冷蔵庫から出して、夕方まで室内で放置。仕事から帰ってきて生地を確認したら、いい具合に発酵してました。^^生地を丸め直して、仕上発酵へ。*^-^*丸一日がかりで、じっくり発酵させる自家製酵母のパン。長い発酵時間と自分の生活のタイムスケジュールとを上手くマッチングできなくて、酵母のパンを焼くタイミングを無くしせっかく育てた中種を捨ててしまうことも以前はよくありました。ここ最近、無理せず、上手く酵母と付き合う方法が自分の中で見つかってきたような気がします。私が憧れるバリバリッとクープが開いた、無骨でカッコイイカンパーニュには程遠く、へこみますけどね。T0T;失敗することだらけで、納得がいかないから悔しくてまた焼く。険しい山よりも、縦走をしながら景色を楽しむ山歩きが好きです。*^^*こai年末のご挨拶☆おめでとう!あけましておめでとうございます。*^^*元旦登山は各務原市の権現山へ出かけましたよ。お話ai年末のご挨拶☆devilmanさんあけましておめでとうございます。若ai年末のご挨拶☆あけましておめでとうございます!今年もどうぞ宜しくお願いします。