シンさんちの《繭の里通信》2シンさんちの《繭の里通信》2日々のヨシナシゴトを綴っています。備忘録として写真を残しておきます。野の幸山の幸この日の午前の指令は、「身近な季節の幸を得ることが、暮らしの中に当たり前にあることの喜びを体験する」というのものだ。近所に住むNarikoおばあが先生だ。野の草を積み、海の幸を頂戴して、昔ながらのおいしいお昼ご飯を作ろうというものだ。ひところの西表島の生活を追体験しようという企画だった。4班に分かれ、それぞれ課題が与えられた。私はMitsukoさんと一緒のB班で、「苦菜と島ほうれん草を摘み、その2種類の野菜で食材を作ろう」というものだ。4班に分かれたが、最大の班は「海岸沿いでハマグリを採集してくる」という課題だ。別に遠くに行くというわけではなく、近くの家の庭から少しずつ食材を頂戴して歩いた。頂くときは一声「頂戴ね」と声をかけるだけだという。山の幸や海の幸に恵まれている。夕食は食堂で食べたのだが、二度ほど通った【片桐】では、それぞれのテーブルに大きな魚が3匹づつ配された。この魚をどうしたのか聞いたら、江戸川区から移住してきたご主人が、カヤックで沖に出て獲ってきたものだという。「ここの海は、魚も人馴れしてなくて、逃げない」のだそうだ。まんごうや島ばなな、パパイヤ、パッションフルーツ、釈迦頭などいくらでも生っている。ほうれん草、ピパーチなど必要な最少限度をいただいてきた。海グループはどうだろうか。全員揃って、目の前の海でハマグリ捕りをやったのだが、他の班は食材づくりが必要と、海班に任せて帰ってきた。彼らは30分ほどたったら、バケツ一杯のハマグリをとってきた。ハマグリといっても、私たちが普段目にしているようなものではない。イメージからいったら、白いシジミといったほうがいいかもしれない。スープにすると、ものすごく良い出汁が出るのだそうだ。それぞれが食材作りに取り掛かった。例のごとく、私はご飯炊きを申し出た。圧力釜で8合炊くのだそうだ。圧力釜を使うのは初めてだが、何事も挑戦だ。お昼過ぎにはすべての食材が仕上がった。それをお弁当にきれいに詰めるのは、女性が中心になってやった。いうものは、美的センスが要求される。最後にデザートとして用意されたのが、まんごうと山ブドウだ。人数分がなかったので、パッションフルーツは希望者だけだった。