未分類1910年の大洪水の再来?と毎日気が気ではなかった先週のパリ。週明けには雨も止み、水位も下がりつつありホッと一息。今週は気温も24度まで上がり晴天も見られ、やっと夏が!と言いたいところですが、残念ながら週末からまた雨になる模様。!そんな雨の日でも十分にパリを満喫できるパッサージュ(passage)と素敵なワインバーをご紹介いたします!パッサージュと呼ばれるアーケード通りは、18世紀末から20世紀初頭に多数建設され、今でもその優美な姿で地元民だけではなく、観光スポットとして人気を集めています。Vivienne)は、パリで最も美しくエレガントなパッサージュと言われており、センスの良いブティックやカフェの他、古書店やレストランなどもあり、ここだけで優雅でゆったりとした1日を過ごすことも可能です。した曇り空でも、ガラス張りの天井のおかげで中に入るとパッと明るくなり気分が上がる素敵な空間。Dégustation。ワインに合うおつまみや季節の素材を使った一品が12時〜19時半(週末は20時半まで)の間楽しむことができ、ランチやアペロ、ちょっと小腹が空いた時、観劇前などの早めの軽い夕食など、パリっ子だけではなく、観光客にも重宝されているワインバー&レストランです。ワインについては全く詳しくないのでコメントを控えさせていただきますが、ここではワインのおつまみとして、またワインに合う一品料理として厳選された一品メニューをご紹介。冷製おつまみの定番と言えば、パテ、テリーヌ、サラミ、生ハムなどを盛り合わせたシャルキュトリ(charcuterie)の盛り合わせやフォアグラ、チーズの盛り合わせなど。thon)やスモークサーモン、オイルサーディンなどもあり、全て厳選されたものばかり。温製では、季節の素材を使った一品、今なら野菜ならズッキーニの花のベニエ、魚介ではイカのファルシ(詰め物)、そして季節の野菜が添えられた肉料理など、メインとなる魚介、肉料理も最低一品は用意されており、ワイン目当てでなくても美味しい料理が堪能できるレストランとして利用することもできます。Veau)があります。季節の野菜を添えて(または一緒に煮込んで)サービスされるのですが、これが本当に絶品!先週はソラマメで、赤いお米の上の白いクリーム、野菜の鮮やかなオレンジと緑、そして仕上げのマッシュルームのカルパッチョ。家庭料理でもあるブランケット・ドゥ・ヴォーなのでビジュアルにはあまり期待していなかったのですが、目にも舌にも嬉しい一品で大満足でした。ホワイト・アスパラガスの上に乗ったミディアムレアの子牛のもも肉上部と、椎茸(!)などのキノコ類が甘いソースに絡まって美味しいこと!Shiitakeは最近フランスでも人気の食材で、肉厚のセップ茸のような食感と風味がしっかり染み込んだ甘いソースと見事にマッチしていて、「このキノコ美味しい!何?」と感動して、メニューを見直したら、大嫌いな椎茸でした。騙されたような気分になりましたが、洋風料理とこんなに合うとは知りませんでした!一品メニューの下には全てオススメのワインが書かれているのもワイナリーのワインバーらしく、ワイン通でなくても、悩まずに選べるのもいいですね。背後のワインライブラリーから選んだボトルをその場で開けて飲むことも可能で、料金はブティックでの販売価格と同額なのも嬉しいところです。ワインを楽しみながらジャズを聴いたりなど、多彩な文化&テイスティングイベントも開催されています。ご興味がある方はコンシェルジュまでお問い合わせください。