ホットクックで作る低温調理の激ウマステーキ:激安肉ですら高級料理にしてしまいましょう。ホットクックで簡単レシピホットクックで簡単レシピホーム肉料理ホットクックで作る低温調理の激ウマステーキ:激安肉ですら高級料理にしてしまいましょう。2018/12/28SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEスポンサーリンクホットクックで低温調理のステーキが食べたい!実はホットクックは低温調理がすごく得意なんです。ホットクックの得意技、低温調理で安い牛肩ロースをおいしく焼いてみましょう。簡単な作り方を説明します。適量ホットクックの調理時間は60分です手を動かすのは5分です2cm以上の厚みがあるお肉がおすすめですミディアムは58°C、ウェルダンは68°C低温調理なら絶対失敗しないですくまさっそく作っていきましょうスポンサーリンク目次ホットクックで低温調理ステーキを焼く手順ホットクックで低温調理のステーキ、味はどうでしょう生協でもっと楽してもいいんですよホットクックで低温調理ステーキを焼く手順STEP.1材料の準備くま今日の主役はこちらですくま冷蔵庫から出した場合は、30分放置して常温に戻しましょうSTEP.2塩コショウを振って下味をつける塩コショウを振って下味をつけましょう。くまニンニクを入れたい場合も少し我慢。低温調理で生ニンニクを入れると臭みが出てしまいます。MEMOニンニクの風味をつけたい場合は、フライドガーリックやニンニクのコンフィを使いましょうこの塩がお勧めです。シンプルな料理なので塩にこだわると良いです。Rinkerわじまの海塩Amazon楽天市場YahooショッピングSTEP.3ジップロックに入れて空気を抜くホットクックの鍋に水を張り、水に漬けながら空気を抜いていきましょう。くま少しくらい空気が入ってしまっても大丈夫です。温水で360度包まれるので満遍なく調理されます。手動メニューで58度を60分で設定します。くまお肉が浮いてこないようにお皿を乗っけて全体的に沈めましょうMEMOレアの場合は54°C。ミディアムの場合は58°C。ウェルダンは68°Cです。ミディアムが一番おいしく調理できますよ。STEP.5フライパンを熱して表面に焼き色を付ける60分待ってお肉を取り出しました。フライパンを高温で熱して焼き目を付けましょう。くま必ず焼きましょう。メイラード反応を起こり食材の中に含まれるアミノ酸と糖が加熱によって結びつき、「香ばしさ」が生まれますSTEP.6切って盛り付けるお肉を切ってみます。くま低温調理で作ったことにより、しっかり肉汁がキープされています。ジューシーでシズル感のある調理ができました。STEP.7完成できました!ものすごくおいしく焼けました!さっそく盛り付けて食べよう!ホットクックで低温調理のステーキ、味はどうでしょう今回は安いお肉を使ってみたのに、ものすごく柔らかく仕上がりました。くちどけ、シズル感、食感、全てが満点レベルです。脂身の部分もジューシーでおいしいです。肉の中で保持された肉汁と、表面の香ばしさがマリアージュですね。ホットクックの真骨頂ですね。低温調理がほんとうにおいしいです。塩、胡椒、肉だけのシンプルな素材ながら、素材を十分に活かすことができる低温ステーキ料理ができました料理を科学的に研究すれば絶対に失敗しません。料理の四面体がお勧めです。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングそれでは、ホットクックでおっけーい!生協でもっと楽してもいいんですようちは宅配サービス「コープデリ」を愛用しています。かさばる日用品も玄関先まで届けてくれるため、大変便利。スーパーに比べると食材は割高ですが、そのぶん安心感が違います。:鳥手羽と大根で作る鶏肉の煮込み料理。簡単で美味しいのでオススメですホットクックレシピ:手抜きしてるのに激ウマ焼うどんが作れます。焼きそばを作って楽をしましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。次の記事ホットクックレシピ:手抜きしてるのに激ウマ焼うどんが作れます。