ブランド知らないと損する美容テクニックや美容知識を紹介しています。脂質ってどんなもの?脂質の種類と特徴まとめ良質な脂質ってどんなもの?脂質の種類と特徴まとめ美容記事やダイエットの情報を見ていると「脂質は質の良いものをとる」という言葉をよく見かけます。Google脂質=太るは間違い?!脂質って?「脂質」というと、太るというイメージを持ちますが、脂質はエネルギー源として利用されたり、ホルモンをつくったり、ビタミンの吸収を高めたり、脳の神経を形成したりと大変重要な役割を持っています。いえ、脂質を過剰摂取すると太るというのも真実。動脈硬化の要因となるコレステロールも脂質の一種。このコレステロールには胆汁をつくったり、細胞膜やホルモン形成の役割も持っているんです。コレステロールにはLDLとHDLの2種類があります。増えると動脈硬化が進行する。動脈硬化が抑制される。脂質は「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2種類に分類されます。動物性食品に含まれ、とりすぎると動脈硬化などが進行し生活習慣病の要因に。ステアリン酸パルミチン酸ミリスチン酸ラウリン酸などが代表的。青魚に多く含まれます。動脈硬化の心配は少ないのですが、酸化しやすいものがあります。脂質が酸化すると、過酸化脂質という、体に悪影響を及ぼすものへ変化してしまうので注意が必要です。中に「オメガ6(n-6)脂肪酸」と呼ばれ、コレステロールを低下させる働きを持つものがあります。アラキドン酸・・・体内で合成される。中に「オメガ3(n-3)系脂肪酸」と呼ばれ、動脈硬化予防、がん抑制、認知症予防の働きを持つものがあります。酸化しやすいのが特徴なので、新鮮なものを摂ることが大切です。αリノレン酸・・・しそ油、えごま油、亜麻仁(アマニ)油など。酸化しやすいので加熱調理は控えたほうがよいです。EPA・・・脂肪の多い青魚に含まれる。中で最も酸化しにくいのが特徴です。オレイン酸・・・オリーブ油、アーモンド油、菜種油、ひまわり油など植物油に多く含まれます。LDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やします。́∀`)ベストは酸化しにくい不飽和脂肪酸を摂る酸化しやすいものはできるだけ新鮮なものをとり、加熱すると酸化するものは調理方法を工夫するなどをすると「良質な脂質」をとることができます。