「最上赤にんにく」でパスタ産直で「最上赤にんにく」を買いました。山形の伝統野菜で、主に最上地域で作られていた外皮が赤いニンニクなので、この名前が付いたようです。大粒で芽が出にくく、生では辛みが強いが、加熱するとホクホクした食感になり甘味が出るのが特徴。お昼に、このニンニクを使って、青菜漬け、納豆、アンチョビでパスタに。長ネギも入れたので、塩加減もちょうど良い。和風のような洋風のような、どちらとも言えないが、この組み合わせはパスタだからこそ。組み合わせの妙を堪能できた、美味しいパスタを戴きました。「グルメ・クッキング」カテゴリの記事ナガノパープルのレーズン(2019.12.09)アップルチーズケーキ(2019.12.02)台湾カステラ(2019.11.25)「最上赤にんにく」でパスタ(2019.11.21)瓶詰め「おいしい焼きさばほぐしました」(2019.09.04)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。31プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。