環境活動の一環で「ペットボトル栽培」を始めて12年目になりますが、使い捨てされがちなペットボトルを使って野菜や花を種から無農薬で育てております。本ブログをご覧頂きありがとうございます。時間だけ、ペットボトル栽培以外のお話にお付き合い下さい。自己満足的にご紹介する「ペトさい料理」。今回ご紹介する料理は我がペットボトル栽培史上初となる通算30本以上収穫することができ、私の大好きな野菜である'ミニきゅうり'を使った料理の第2弾です。今回のミニきゅうり栽培では育苗後に特大のペットボトル鉢に植え付け、タワー状の支柱を立てて'ミニきゅうり'の生長を見ながら誘引と追肥を行いながら育てた結果、計6回収穫することができました。一時期は一株に6本の実を着けることもありました。前回は初収穫から3回目までに収穫した'ミニきゅうり'をご紹介しました。今回は4回目から6回目までに収穫した'ミニきゅうり'をご紹介します。基本的に私の'ミニきゅうり'料理に限ってはその素材を活かすために炒めたり煮たりなど'ミニきゅうり'を加熱することはしません。食感も楽しむことができませんので、ご理解頂けると嬉しいです。「ミニきゅうりのジャージャー丼」を作ってみました。私はよく冷やし中華の代わりに冷やしジャージャー麺を作るのですけど、この冷やし麺のベースとなる生姜醤油で味付けした挽肉が美味しくてそれだけでご飯のおかずにしています。このため、どうせなら生姜醤油で味付けした挽肉をご飯の上に載せてそぼろ風にしたらどうかなという発想から作ったのでした。最後にお酒と醤油で味付けしました。醤油で味付けし、冷蔵庫で2時間ほど冷やしました。口直しにあっさりしたものが食べたくなってしまいます。そこで、二品目として「ミニきゅうりの糠漬け」を作り、さらに、三品目として定番の「ミニきゅうりとタコの酢の物」を作りました。実は、きゅうりの漬物の中でも糠漬けが大好きで、しかも、最近無性に食べたくて仕方がなかったので、米ぬかを買ってきて糠床を作り収穫したばかりの'ミニきゅうり'を漬けました。程よい感じに漬かっていて美味しかったです。「ミニきゅうりとタコの酢の物」は偶然たこ焼き用にタコを買おうと思ってお店に行ったら安く買うことができたので、半分を酢の物に割り当てササッと作りました。数少ない'ミニきゅうり'でこれだけのものを作れるなんて凄いですよね。「ミニきゅうりと揚げ鶏の生姜醤油和え」を作りました。味付けなどは作る時のとっさの判断で決めました。実際に食べてみたところ、これがまたご飯のおかずになって美味でした。作り方は物凄く簡単で、鶏もも肉を適当な大きさに切って少量のおろしニンニクと日本酒と醤油で2時間ほど漬け込み、油で揚げます。油揚げた鶏もも肉は、擦り棒で叩いて適当な大きさにした'ミニきゅうり'と一緒に、少量のおろし生姜と砂糖、ごま油、醤油を入れてよく混ぜました。本当にサッと混ぜる程度にしたほうが美味しく頂けると思います。「ミニきゅうりとサーモンの冷製パスタ」を作ってみました。冒頭でもお伝えしたように、収穫した'ミニきゅうり'に熱を加える料理法はできないため、必然的に冷製パスタになってしまったのですが、その時、'ミニきゅうり'に合う食材ってなんだろうと思ったとき、タコとスモークサーモンしか思い付きませんでした。消去法でサーモンに決まりました。塩とコショウを少々入れて整えました。一応パスタを使っているのでイタリアンということにしておいて下さい(笑)。いうわけで、今回はたくさん作ってしまいましたけど、どのミニきゅうり料理もオレ流だから一流料理人より美味しいよ!!どれか一つでも食べてみたいというものがありましたら、コメントを入れて頂けると嬉しいです。現在も私の弟子が育てている「小ネギ」を使った料理の第一弾をご紹介したいと思います。(0)ツイート最後まで記事をご覧頂き有難うございました。ブログの応援もお願いします!!本ブログは以下のブログランキングに参加しており、以下に示すバナーにクリックして頂いて応援して下さいますとランキングが上がるだけでなく本ブログの記事や新たなペットボトル栽培に取り組むモチベーションも上がりますので、本ブログへの応援ポチッをヨロシクお願い致します。トラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)コメント当ブログでは承認制を導入しています。当ブログは皆様から頂いたコメントを記事の一部と考えているため、ブログ記事に関するコメントは歓迎しますので、ドシドシご投稿下さい!!但し、誹謗中傷、アダルト関連、および、ブログ記事以外のコメントについてはご遠慮願います。投稿される方はサイバーポリスに通報しますのでご覚悟下さい!!(投稿されなくてもホスト名はこの画面に入った瞬間にこちらで把握しています)名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するお問い合わせ本ブログへのお問い合わせやブログ記事以外のコメントは、下記のリンクをクリックして頂きメールフォームよりお送り下さい。誹謗中傷、アダルト関連などのコメントは固くお断りさせて頂きます。やさいの時間2012年1月号」に掲載されております。掲載された記事の一部をご覧頂くことができます。本ブログのペットボトル栽培が「週刊SPA!」誌に2回掲載されております。掲載された記事の一部をご覧頂くことができます。(パコマ)2014年5月20日より、PaKoMa(パコマ)のサポートブログに登録させて頂きました。PaKoMa(パコマ)の詳細は下記のバナーをクリックしてご確認下さい!!「PaKoMa」はホームセンターと生活者を結び、モノと暮らしの情報を提供する毎月10日発行の楽しいフリーなホームセンターマガジンです。StudyブログスカウターJavaScriptをONにしてください。