内子と味噌を蟹の身と和えて、シャリを覆っています。自宅で蟹を食べるときにも、蟹の身と蟹味噌や内子を剥いて、蟹の甲羅に入れたものを、のんびりとつまみながらお酒を呑むのですが、このように剥くのはとても時間がかかるのです。こちらも美味しいです。5000円代のコースでこのお料理には驚きました。うにのシャリもでしたが、もう少しシャリに空気感があるともっと美味しいだろうなと思いました。これも自宅で真似をしようと思います。握りは中トロと、手の上に直接のせていただくふわふわの穴子が特に美味しかったです。えびは転がってしまって形が崩れてしまいました。寿司屋にいるのに、オッサンとわたしは、らーめん屋の話ばかりをしています。このオッサンはここでも2次会でもらーめんの話をし続けるのでスゲーなと思いました。下ネタとらーめんの話しかしない紳士なので、安心してお酒が呑めます。ノートに書くようお願いされました。〆に手作りの羊羹と、杏仁豆腐をいただきます。甘さの加減が良いです。予約のみ・おまかせということで、その時の旬の食材を使用して5000円台で提供できるのでしょう。ハイコストパフォーマンスなコースだと思いました。ご馳走様でした(⌒∇⌒)お酒は20歳になってから。んべーほど、酒量はほどほどに。酒呑みイベントSAKE友主催!一緒に酒吞んで酒友なろう!!Twitter常駐です。酒呑みイベントSAKE友主催!一緒に酒吞んで酒友なろう!!Twitter常駐です。TwitterInstagram。