>>2011年12月23日きのこたっぷりチキンフリカッセなんかクリスマスっぽいような画像がないかと検索したら...使ってないのが出てきました。簡単な割りにご馳走感が出るチキンフリカッセ♪キノコたっぷり版です。キノコは何種類か入れるといいですね、しっかり空炒りして水分を飛ばしておくと美味しいです。チキンは骨付きもも肉がおすすめ、骨周りに切り込みを入れ塩をすりこんでしばし置いたら、水気を拭いて薄力粉をまぶして、表面をこんがり焼きましょう。玉葱も芳ばしいクルミ油で透明になるまでソテーしたら、全部を煮込み用鍋に移します。白ワインをひたひたに注ぎ蓋をして煮込みます。骨付き肉だと旨みも出るのでスープストック要らず。柔らかくなってきたら生クリームも加えさらに煮詰めて塩で味をととのえます。アレンジ版としては、フレンチマスタードたっぷりと生クリームでマスタード煮もいいですね。深めのフライパンひとつで簡単にできて美味しいです。チキン、クリーム、キノコが一体となった王道の美味しさ。生クリームなので、シチューよりは濃い仕上がりでワインにあう料理になります。パンや幅広のパスタ、フェトチーネなんかそえてもいいですね。栗やカリフラワーとか使ってもナイス。上に振った赤いスパイスはパプリカパウダーです。あとはグリーンの濃いサラダがあれば、クリスマスカラー?ご参考になれば嬉しいです、皆様どうぞよいクリスマスを。10:2155aiai様>採用ありがとう〜。1口サイズのお肉で作るならスープストック使えばOKだし早いかも。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。