かつおぶしけずりお出汁なら、コレ!!やまじゅうの「かつおぶしけずり」は、かつお節の荒本節を大胆に厚く削った、だし取り用のけずりぶしです。時間をかけて、じっくりと煮出した、そのだし汁は、燻(くん)のきいたひじょうに旨味の濃いだしに仕上がります。この厚けずりは、そば屋さんなど、プロの方に古くから使われてきました。御家庭のお料理にも、幅広く、出し取り用にお使いいただけます。煮物等のだし取りには、他の材料と一緒に数枚煮込んで、煮上がったら取り出すだけで、手間がかからずに、とても濃い旨味を引き出すことができます。慣れると手軽で、非常に使いやすいだし用かつお節だと思いますよ。お使いになったことのない方は、この期に、是非一度、お試しいただければと思います。だし取り用の用途で作られている節ですので、御家庭での保存も、できるだけ袋の中の空気を抜いてから密封したのち冷凍庫、又は冷蔵庫で保存していただければ、長期の保存も可能ですので、お気軽にお試しくださいませ。※かつお荒本節の厚けずりです。カビ付け節では、ありません。殺菌を兼ねて、削る前に蒸すんです。削りたてで、湯気がもうもうと...皆さんからいただいた感想や、とても役に立つお話やレシピ、おもしろいエピソードを御紹介します。商品選択の参考としても、お役立てください。●かつおぶしけずり(厚削り)についてのメッセージです。出汁を取るだけではもったいなくて、細かくして食べちゃっています。前、義母が焼津へ旅行に行った際に、たまたまお土産に買ってきてくれたのが、やまじゅうさんのかつおぶしけずりでした。料理が上手な人になったみたいに美味しく出来ます!そして、出汁をとった後の鰹節を食べちゃっても美味しかったです。近場で買えればなぁ、と思います。前回、かつおぶしけずりを初めて使い、とてもおいしい出汁が取れることがわかりました。子供がおやつとして欲しがることもあり、あっという間になくなってしまいました。朝晩、お味噌汁だけは必ず食べてくれる子供たち。やまじゅうさんのおかげかもしれません。いつもありがとうございます。ご近所の皆さんにお分けして、いつも、とても好評です。最高に美味しいですよ。いつも皆で、良いかつおけずりが使え喜んでいます。本物の味だと思います。他のカツオは使えません!良い品を作って下さり、ありがとうございます。いつも、美味しいダシの出る「かつおぶしけずり」で、料理が楽しくなります。野菜の煮物が特に美味しく仕上がり、大満足です。