アイスクリームメーカーを使った手作りアイスのレシピアイスクリーマーを使った手作りアイスクリームのレシピ手作りアイスクリーム>梅酒の梅の実アイスのレシピ梅酒の梅の実アイスのレシピ6月は梅酒や梅ジュースなどを造る時期です。去年漬けておいたままで食べていなかった梅酒を思い出しました。私は子供のときから梅酒の皺くちゃになった梅が大好きです。去年は梅に切り込みを入れて皺にならないようにしました。実の中に味が染みてとてもやわらかくなっています。その梅酒の梅の実を使ってアイスクリームを作ってみたら予想通りおいしくて、友人にも好評でした。梅酒が苦手な方には無理でしょうが、好きな人にはたまらなく、さわやかな大人の味です。梅酒の梅を使ってホームベーカリーで食パンを作りましたが、香りと味はアイスクリームのほうがはっきりと感じました。大4個位70g蜂蜜大2、砂糖大1(お好みで)この分量はメーカー推奨の量ですが、倍量でもアイスクリームメーカーに入りますので、多めに作っておいてもよいと思います。梅の実の種を取り除いて、実をざっと包丁でたたいてくずしておきます。アルコール分が気になる方は種を取ってから電子レンジなどで加熱して、アルコール分を飛ばしてください。生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てます。ボールを少し傾けて生クリームがハンドミキサーの羽になるべくたくさん当たるようにすると早く出来上がります。生クリームに梅を混ぜます。味を見て甘みが足りないようでしたら、蜂蜜や砂糖を加えます。梅酒を少し加えてもOK。アイスクリームメーカーに入れてスイッチを入れて冷凍室へ、約4時間で出来上がり。ちなみに自家栽培の青しその葉を添えて盛り付けました。