珍しい大豆で、アミノ酸や旨味成分が他の大豆よりも高いデータがあります。真っ白というわけではないのですが、黄大豆と比べて色が白に近い意味合いだと思われます。Yahoo!ブログ豆腐に使われる事が多く、フクユタカやエンレイなどの品種名が代表的です。粒の大きさ更に粒の大きさでその用途が変わります。̆)まとめ今回は栄養面に触れていませんが、大豆はとても栄養価が高いと言われています。朝に飲む味噌汁は効果が段違いとまで言われるほどで、近年とても注目されている食品です。加工後の扱いも多岐に渡り、身近な豆腐で言うなら絹ごし豆腐と木綿豆腐の違いについてもあまり知られていなかったりします。00:06日本人には馴染み深い大豆。はてなブログPro身の回りの気になったこと、どっか行った時のレポとか気ままに書いてます。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。