」2019年4月にオープンしたばかりのホルモンと赤身肉のお店へ。渋谷橋近くの新しく出来たビルに入っていて、新築で入居したということでお店も綺麗です。そんなに広くないですが、カウンターとテーブル席と個室も有ります。ホルモンの種類が凄いです!が、初めてということで、3,900円のおまかせコースを頂きました。塩もつ煮込み塩加減がちょうど良く全く臭みも無くて美味しい。浅漬け白菜ときゅうりキムチ前菜3点盛り生ザーサイ入り白センマイ牛ハツのユッケ風バンバンてっぽう(棒棒鶏のタレですね)福岡の人気居酒屋「エムズグリエ」が考案したメニューも食べられるのですが、前菜の生ザーサイ入り白センマイがそうでした。ワイン専用ネギ塩ゆでたんトリュフオイルときのこペーストとパルメザンチーズのせこちら、ホルモンにワインを合わせることを推奨されていて、ワイン好きの同伴者がカリフォルニアワインの「BREAD&BUTTER」のシャルドネをオーダー。このお値段で出しているのは頑張っていると言ってました。私も一杯頂きましたが、スッキリしていて飲みやすかった。ここから七輪がやってきて、焼き物です。名物バター焼きバターが溶けたら、やまと豚ヒレを投入バターとにんにくが効いていて美味しい。ホルモン3種盛り本日の塩は、のどがしらとサンドミノのどがしらは豚ホルモンで、1頭から2~3切れしか取れない希少部位とのこと。サンドミノは牛ホルモンで、第一胃だそうです。本日のタレは、牛ホルモンでシマチョウ。赤身肉3種盛り佐賀牛のウチモモ、ハラミ、阿蘇自然豚の肩ロースウチモモハラミは今日イチの美味しさ!豚肩ロース、昨日行ったイタリアンでも最後にお肉を休ませて美味しさを閉じ込めていたな。辛さが選べるのですが、1辛でも結構辛かった。辛いけど美味しいのでご飯を投入したかった。デザートはスプーンハーゲンダッツホルモンさすがの美味しさでした。同伴者は大のホルモン好きで、他のものも食べてみたいと再訪すると言ってました。味を濃くしてお酒を飲ませるお店が多い中、こちらは程良く、お酒と料理が互いを引き立て合っているとのこと。この内容で3,900円はコスパも素晴らしいと思います!お店の方にも焼き方のレクチャーなど親切にして頂きました。お店のFBによると、有名なサッカー選手もいらっしゃるみたい。