管理栄養士として勤務中。得意ジャンルは、北欧カルチャー&ノルウェージャズ&食・農業・ライフスタイルなど。2010年秋に引っ越して、一口のガス台を駆使する生活から脱出。以前よりも広くなったキッチンスペースで、料理の腕前も右肩上がり......ではないが、北欧キッチンウェア収集熱は高まる一方。お正月も終わり、残ったおせちをつまむのも飽きてきた今日この頃。この3つの料理を北欧(的)お台所でちょっとアレンジしてみました。小鍋にバターと牛乳を入れ、人肌に温めたらカルダモンを加える。イーストと砂糖を加えて混ぜ合わせボウルに移す。1.に強力粉を少しずつ加えて混ぜ合わせ、さらに卵を加えてよく混ぜ合わせる。ひとまとめにして1時間ほど発酵させる。生地を長方形にのばし、栗きんとんをぬってシナモンパウダーをふりかけてロールする。ハの字の頂点を上にして割りばしなどで成形する。卵液をぬり、ざらめ、アーモンドをふりかける。