作り方1今回あん肝はどうせすり潰すので適当でオッケーです。蒸してもいいけどだるいし茹でてザルに取り水気を切る。火が入ってればいい2少しずつすり鉢でする。すったあん肝はどんどんタッパーに入れていく3味噌、みりん、顆粒だしをあわせてしっかり混ぜ合わせる4鱈の頭の鍋です。取り皿にあん肝味噌を好きなだけ添えて、都度ちょっとずつ具材と一緒に食べるのが酒飲み的には最高にうんまい!5最初から鍋の調味料として投入するのもおいしいですよ。いつものお鍋が濃厚になります。ホンマうまいやで~6元々あん肝の煮付けが食べたくて買ったんですがほとんど残ったので7ちゃんとする方はみりんは煮切っておきましょう。3日目くらいからは人にやるときは(わたしが食べる分には1週間位気になりませんけど)鍋のつゆに溶かすなど火を入れて使ってます。カニ味噌代わりにきゅうりを添えたり、ポテトサラダに入れてもおいしいですよこのレシピの生い立ちあん肝が半額になったから。あと鱈の頭が手に入ったので鍋をしようと思って。Reservedもっと追加するには?。