醤油かつ丼が看板メニューの『とんかつ武信分店』へ再訪1。今回は、ロースかつ膳(松)を注文。170gだけど、ランチ価格で税込み1,728円也。肉の厚みは2.5cmくらいかな。それなりの量だとは思うのだけど、脂身でさえさっぱりした感じなのでぺろっとイケます。濃い味なのは赤だしだけで、これがまたちょうど良い。昨年もだったのだけど、某所よりアスパラガスが送られてきた。本数は数えていないけど、新鮮なやつがそれなりの分量。今年は白アスパラも少し混ぜてくれていたようで、昨日よりアスパラガスをどうするかという日程を組まないといけない。そんな感じで昨日作った今回最初の料理は、アスパラガスの豚肉巻き揚げ。アスパラガスの根元を軽くピーラーで剥いて塩茹で。北海道方面におけるザンギなる料理というのは知っているのだけど、食べたことがなければ作ったこともない。書いたら、まず聞かれたのが唐揚げと竜田揚げの違い。WordPress.。