皆さん、こんにちは~マグロとアボカドのユッケです。肉料理なんですが、刺身用の魚を使っても美味しいのが出来ます。マグロのユッケは皆さんお馴染みで、アボカドもユッケのタレに合って美味しいです。今回は定番のマグロとアボカドのユッケを作りました。同じ作り方でカンパチ、ブリ、太刀魚、イワシ、サバ等の刺身用の魚を使っても美味しいのが出来ますよ。魚の種類と切り方でタレの絡み方が変わりますので、味を見ながらタレの量を調節するといいです。小さじ半分1)ユッケのタレを作ります。タレの材料を小さなボールに入れて混ぜ合わせます。白葱で白髪葱を作ります。作り方は→こちら2)マグロを切ります。牛肉ユッケは細く切るんですが、マグロ赤身の場合は角切りにしたほうが良いと思います。マグロに筋が多い時は薄く切ると食べやすいです。マグロを切ったらボールに入れておきます。3)アボカドを切ります。タネが中央に入っているので、縦に包丁目を入れひねると半分に割れます。これをスプーンですくいだします。半分は大きめの角切りにして、半分は細かく刻みます。4)ボールでマグロと角切りにしたアボカドを合わせ、ブラックペッパーを少し振り、ユッケのタレを入れて混ぜ合わせてタレをからめます。マグロとアボカドのユッケの盛り付けは、居酒屋さんではアボカドの皮を器にして盛ることが多いんですが、それだと一寸しか盛れないんで、アボカドの皮は飾りに使いました。皿の中心にマグロと角切りアボカドを小高く盛り、白髪葱を乗せます。周囲に細かく刻んだアボカドを盛り、4分の1に切ったアボカドの皮を飾ります。刻みアボカドにタレの残りをかけ、マヨネーズで細い線を引いて完成です。→マヨネーズの飾りマグロとアボカド、ユッケタレの相性は抜群です。美味しくてお酒がすすみました。今回、アボカドの半分を細かく刻んだんですが、これも結構いけます。細かく刻んでやると「少し早いかな?」ってアボカドもいけますよ。同じ組み合わせで刺身風は一般的ですけどユッケは思いつきませんでした。筋肉料理人コロコロこころさん、こんにちは~最近は割りと多いみたいですよ。マグロもアボカドもユッケタレとの相性がいいです。作り方も色々で、タルタルステーキみたいにマグロを細かく叩いたりもします。店長こんにちは!店長です。魚版、ユッケですか~。筋肉料理人さんですね。「魚」と「アボガド」の組み合わせなんて思いつきませんね。さん、こんにちは~魚を使ったユッケは美味いですよ。今の時期なら新鮮なサバのユッケ仕立てなど、メチャクチャ美味いでしょうね。筋肉料理人おもちゃのひろくん、こんにちは~これは美味いよね~色んな食べ方が出来て良いですよ。筋肉料理人mechaさん、こんにちは~アボカドのカロリーは高いかも?でも植物性の脂肪だから大丈夫でしょう。コチュジャンは便利で良いですよね。入れすぎると何を作っても同じ味になるのが困りもの。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加するレシピブログ無断転載禁止です。