こんにゃくの佃煮なら【つけもの処旬彩】へ。本日(2月5日)、入荷いたしました。今年も美味しい沢庵が出来ました店頭にて『十文字沢庵』の試食販売行っております。この機会にお買い求めくださいませ。上記イベントに出店いたします。皆さまのご来場こころよりお待ちしております。澄み切った空気の中でのみ栽培される、貴重な十文字大根を使用した本干しぬか漬沢庵。当店の沢庵は、自家栽培した十文字大根を通常より長く2週間ほど日陰で自然乾燥させます。その為、甘みがあり歯切れがいいのが特徴です。一部では「幻のたくあん」とも呼ばれる貴重な十文字沢庵を、数量限定で販売しております。一度、ご賞味くださいませ。限定販売のワケ1)十文字大根の生産者が少ない。栽培をしていてもそのほとんどが自家用のため、市場にはなかなか出回りません。2)干し時間が通常より長い。当店の沢庵はおよそ2週間ほど日陰で自然乾燥しています。通常より長い干し時間のおかげで、歯切れのいい沢庵が出来るのです。その反面、干している間に冬将軍がやって来ると乾燥前に大根が凍ってしまうこともしばしば...3)日持ちしにくい。当店の沢庵は、樽漬けし、その都度袋詰めしたものを販売しております。沢庵は樽から出し空気に触れた瞬間から酸化が始まり、時間の経過とともに味が落ちていってしまいます。その為、一度の入荷数は少なめにしております。4)すべてが「手作業」!!こだわり抜いた製法で作られた『美味しい沢庵』を皆さまに食べていただきたい。け込み」「袋詰め」すべてを行っています。