-page*top念願のブラック・・・!どうも、AETA(イータ)です。最近、作曲能力よりも明らかに自炊能力が上回ってきている気がしていて一抹の不安を隠せない今日この頃ですが、皆様いかがおすごしでしょうか?とはいえ、一応、曲の方もちゃんとやっておりまして、ようやくギターとベースのレコーディングが終わりました!ふひゅーっ。久々にアップテンポな曲だった上に、コード進行もちょっとひねってあるところがあって、ボイシングに気を使うなどギターソロでかなり苦労しました。速弾き苦手なんですけど。それでも自分で弾けないようなソロを考えてしまう悪い癖は、いつまで経っても治らないわけでw考えてみたら、ここ半年くらいしばらくまともにギターを触っていなかったので、ほとんどリハビリみたいな状態からスタートでした。作曲のツールとしてギターを始めたようなところもあるので、必要に迫られないと普段は全く弾いてなかったりするわけでして。びっくりするくらいに小指が動かなくて軽くショックを受けておりましたwベースのほうはあらかじめ打ち込みでラインを決めておいて、後から生ベースでなぞるような感じでしたので、今回は楽でしたね。いつもだと生ベースでフレーズを考えては練習して、試してみて合わなかったらもう一度フレーズを考えて・・・という非常に効率の悪い方法だったので、ものすごく時間がかかっていたのです。打ち込むことで手癖フレーズからも脱却できますし、この方法は今後も使えそうです。他にも色々と試していることがあるのですが・・・長くなるのでその話はまた今度でもwさて、自炊が続くとどうしてもマンネリに陥りやすいと思います。いうときは思い切って、あまり使ったことのない食材を買ってみるのがいいのではないかと。ここ最近、アボカドやオイルサーディンなど、目新しいものにトライしてみましたが、案外うまくいっております。今日はなんとイカスミ!これ、後輩の結婚式の引出物のカタログギフトでもらったものなんですが、ずーっと使わずに残ってたんですね。今回せっかくなんで料理に使ってみようかと。手始めとして、お昼は順当にイカスミパスタをチョイス。にんにくと玉ねぎとソーセージを一緒に炒めたところにイカスミソースを加えてパスタを投入しただけのシンプルなパスタです。うん!旨い!イカスミにはにんにくがよく合う!今回はにんにく1欠片でしたが、2つでも良かったかも。缶の丁度半分を使ったので、残りを夕飯で何に使おうかなと。・・・閃いたっ!ココ壱番での復活をしつこく嘆願していたにも関わらず願いが叶えられなかった、あの幻のメニュー「黒カレー」を再現することに!用意するもの:にんにく(2欠片)、豚肉(150〜200g)、玉ねぎ(中1個)、ニンジン(1本)、じゃがいも(大1個)、なす(大1本)、カットトマト缶(1缶)、固形コンソメブイヨン(2個)、調理酒、醤油、イカスミソース(一人前)ちなみにイカスミソースは市販のレトルトパウチでOKです。あと、上記分量が何人前になるのかとか、そういった個人差にもよる答えづらい内容は却下の方向でwまず、野菜を切っておきます。ニンジンと玉ねぎはスライス、じゃがいもは出来れば皮付きで乱切りにします。なすも同様に乱切りかやや厚めのスライスにします。にんにくを包丁の平らな面で押しつぶしてからみじん切りにします。フライパンに油をひいて、火をつける前ににんにくを入れます。その後、とろ火でじっくり火を通します。にんにくが色づきはじめたら、火力を少し上げてにんにくの上に豚肉を乗せて、にんにくをまぶす要領で黒胡椒をふりかけながら両面を焼きます。焼きあがったら取り出してお皿に移します。残った油で玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、なすを炒めます。フライパンを横目に見ながら別の鍋にカットトマト缶をだばぁし、水1カップを加えて沸騰させ、コンソメブイヨンを投入します。(固まりのまま残らないように注意)フライパンの具材をほどよく炒めたら先ほどの鍋にだばぁし、更にお皿に出しておいた豚肉も鍋にぶち込みます。弱火で煮込みながら調理酒を適当に入れ、しばらくしたらカレー粉をティースプーンで山盛り2杯程度入れます。(お子様のいるご家庭では少なめから味見をして好みの辛さに合わせてください)醤油を適当に入れて味を整えます。うむイケル!ここでお待ちかねのイカスミソースを入れます。するとあら不思議!先程までの完熟トマトとカレー粉による鮮やかな赤色が、いきなり身の毛もよだつまっくろくろすけに!イカスミソース・・・なんて恐ろしい子なの!このときソースが跳ねて服についたりしないようにお気をつけ下さい。できれば跳ねても目立たない喪服か黒い下着姿が望ましいでしょう。これであとはできる限り火を弱めて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。・・・できたぁ!(^o^;)「なすとトマトの夏野菜ブラックカレー腹黒風」だす!果たしてお味の方は・・・はむっ。-page*top三が日終了のお知らせ・・・だと?!どうも、AETA(イータ)です。皆さん、お正月気分は満喫されたでしょうか?アタクシは年末の仕事の繰越で、1月3日から平常業務が始まっておりますwそれでも、短いなりに年始らしいこともしたわけで。(おいしかったけど)みたいな感じで、まだ皿の奥に色々と一杯盛りつけてたのですが、みんなまとめて一気に完食。ここでちょっとスパイシーなものが欲しくなったので・・・おせちもいいけどカレーも☆NE!五穀米みたいなのにあえてキーマカレーと温泉卵をトッピングしてみますた。う〜ん!五穀米の歯ごたえとカレーのとろみが意外と合う!温泉卵が辛さをマイルドにしてくれて、なかなか名脇役ぶりを発揮しておりました。ここらでちょっと一皿追加。小鉢に鍋物(キムチ鍋+豆乳鍋)と小物を少々。天ぷらを最初は塩でいただき、あとはうどんと一緒にかきこみました。衣がさっくさくでとっても美味しかったです。やったらこれほどまでのサクサク感が出せるのだろうか・・・うーみゅ・・・さくさく。このあと、しっかりデザート3品もいただき、大満足状態でお家に帰ったのでした。「夕ごはんに何を食べるか?」ですよね?!といっても、流石にちょっと食べ過ぎたので、夜はおつまみメインと年末に買っておいた「そばどん兵衛」で軽く済ませることにw実は正月気分を盛り上げる一品として、年末に殻付き銀杏を買っておいたのですが、これを食べてみようかと。子供の頃、おばあちゃんがよくお寺で銀杏を拾ってきて家に持って帰ってきてたのですが、当時はそのう○こみたいな強烈な臭いのために、茶碗蒸しの具として完全に加工されるまでは、触れるのも毛嫌いしておりまして。茶碗蒸しの中の銀杏が無性に食べたくなったりするわけで。Feedback:32)まぁ正月ですし、ちょっと銀杏をつまみながらちびりちびりとやるのもオツかなと。おばあちゃんを思い出しながら。軽く割り?どーやって割るの?工具箱にペンチがあったけど、色んな加工に使ってるからなぁ・・・食材に使うには抵抗がwで、仕方なく包丁の刃を使って、にんにくを押しつぶす時の要領で殻を押しつぶしてみる。ふんぬぬぬぬ!ばきっ!・・・中身まで割れちゃった。́;ω;`)うむ、もう少し手加減しながらやれば・・・ばきっ!ばきっ!ばきっ!ばきっ!ばきっ!ばきっ!ばきっ!ばきっ!ばきっ!(以下同文)全部見事に中身まで割れますた!(ToT)まぁ、割れれば火の通りも早いだろう、ってことで。(前向き)ふと手の臭いを嗅いでみる。!!!(@o@)まさか、火を通すとこのフレグランスが部屋中を包み込むのでは・・・おぞましい状況が一瞬頭をよぎるも、もう引き返せない状況なわけで。フライパンに銀杏をぶちまけて、塩をぱらぱらーっと多めに振って、フライパンを揺すること約十分・・・ころころころころ・・・できたぁ!(^o^;)「塩炒り銀杏〜破壊神襲来風」どす。お味のほうわっと・・・はうっ!あの銀杏の「う○こみたいなにほひ」が、火を通すことによってなんとも「香ばしくかぐわしいかほり」になっているではないか!うぉぉぉぉぉーっ!カムヒア!ビール!うむ、ここはいつものエビスではなく、シルクエビスで。́_`)::以下、延々と繰り返したわけでwと、そんな感じでだらだらと正月を過ごし、年末の仕事のツケを払うべく、年始早々仕事に出かけたAETAなのでした。