いずれの料理もけっこうボリュームがあるので、色々と食べたいなら4人くらいで行くとちょうど良いでしょう。羊肉好きは頼んでおきたい、新疆風ラム肉の串焼きと羊のハツの串焼きです。羊らしさも残っているのが良いですね〜。これもまた複数人でシェアすると、お腹の具合としてもちょうど良いでしょう。羊肉につける唐辛子の粉が出てくるのも、この手の中華料理の嬉しいところ。これ、なんにつけても合うんです。辛いのが好きな人には嬉しいですよね。羊肉にもたっぷり赤い粉。んま〜い!露露は杏仁露とあるように杏仁豆腐の汁のお味。あれがジュースになっているなんて!せっかくなので、もう一品ということで頼んだのが、店員さんにオススメして頂いた、羊の舌の辛味和えです。さっき食べた牛肉と羊肉の料理のハイブリッドのような感じなのですが、もちろん旨い。やっべ、羊タンてこんなに柔いんだ〜!いよいよ蘭州ラーメンを食べる!2017年夏あたりから、都内で蘭州ラーメンの店が増えつつあるのはネットニュースで知っており、いつか食べてみたいと思っていた念願が叶います。蘭州ラーメンは牛骨と牛肉の煮込みスープを使用しているということで、これ自体は鳥取の牛骨ラーメンに通じるものがあります。今では都内では牛骨ラーメンより蘭州ラーメンの方が食べやすくなっているくらい、蘭州ラーメンの店が増えているかもしれません。麺の太さは選べますということですが、それもそのはず。オーダーに応じて店内で麺を打っているのですから!!!目の前で自在に操られ、細くなっていく麺。あっという間に細くなったー!店内には「蘭州ラーメンの起源」も書かれていますので、ラーメンを待ちながら読むのも一興。まとめると、はじまりは1799年。1915年に貧しかった馬保子が熱い鍋の牛肉ラーメンをつくり天秤棒で売り歩いたそう。人気となり後に自分の店を持ち、それが蘭州で初めての牛肉ラーメンの店となりました。蘭州ラーメンとは、蘭州ラーメンの牛肉ラーメンのことなのですね。ちなみに蘭州市はこのあたりらしいです。本場の蘭州ラーメンを食べに行こうと思うと、なかなか大変そうです。池袋で!ってことで、まずは「蘭州ラーメン」です。しているように見えるスープに、少しばかりラー油が浮いています。麺打ちの様子から分かると思いますが、麺は一本麺。みんなでシェアするならハサミで切ってくださいと言われました。ラーメンをハサミでカットする経験もないですね。味は牛肉ベースの優しい味のスープ。麺は細めにしておくと、スープとの絡みが良いでしょうか。麺も美味しいけど、あまり食べることのない牛スープのスープが新鮮で美味しいです。続いて店員さんのオススメが「ラム肉ラーメン」です。ラムスープでラーメン!麺は平打ちがオススメとのことだったので、そのようにたしました。平打ち麺のラーメンを食べる経験もなかったので、これまた新鮮。女性の店長さんが日本語がペラペラでいろいろと教えてくれたり、オススメしてくれるのも楽しいです。「ラム肉ラーメン」はお好みでラー油を入れるとピリ辛になってこれまたオススメ。牛肉ラーメンからラム肉ラーメンへの移行、牛から羊、最高のバトンタッチでした。「蘭州ラーメン」がメインのラーメン店ではありますが、料理の種類が豊富なので、まずは前菜をいくつかつまんで一杯呑んで、〆にラーメンを食べるということができますので、3〜4人くらいでの訪問が良いでしょうか。火焔山」くらいだと選びやすいというのはあるかもしれません。どれも美味しいっていうね。火焔山」はオススメです。無印良品ネタフルについてiOSノウハウ、iPhone、旅行ブログ、浦和レッズ、グルメ、雑学、簡単レシピ、ポケモンGO、Ingressなど自分が興味のある様々なジャンルについて書いているブログです。