2017年4月に開業した日本食レストランです。和心では通年インターン生の募集を行っております。主な業務は2店舗目JammRekkの運営や新メニュー考案、スタッフマネージメント等のほとんどをお任せしています。2017年4月セネガルの首都ダカールにて開業しました。セネガルでは唯一の日本人オーナー・シェフによる日本食レストランです。ゲストハウス和心ではゲストハウスも運営しております。2015年の開業以来、既に500名以上の方が宿泊に来て下さっています。バックパッカーや出張者の方で、もしダカールでの宿泊先をお探しでしたら是非。アフリカ子育て1歳の息子をアフリカで子育てして感じた3つのメリットとデメリット私は現在、妻と6歳の息子と3人でセネガルの首都ダカールで生活をしています。息子は初めての海外生活ということで、始めはかなり色々と心配していました。JammRekkでインターン生を受け入れ始めてから4年以上が経過しました。4年間で50名のインターン生をアフリカの地で受け入れてきました。(2017年4月に開業し、現在は2店舗目のレストランも運営しています。当時の事を日記に書いていたので、それを公開しています。今週一週間の近況報告です。木曜日に和心スタッフの小林が、土曜日には斉藤が到着しました。セネガル日常セネガル人は日本人をどう見ているか?~中国と韓国と日本は同じ国?~僕の海外滞在経験がまだ浅い頃。日本でアフリカ系の人に出会って「僕、ナイジェリア人なんだ!」と言われても「ナイジェリア・・・?どこ??アフリカ??」ぐらいしかわかりませんでした。今週一週間の近況報告です。(ここまで長かった・・・。technology.。