生産者のコメントアイガモ農法で体に悪影響のある除草剤、殺虫剤を一切使わずに作りました。アイガモが活躍する6月中旬〜8月中旬、人間に慣れたカモ達は網越しに飛びついてきたり、本当に可愛くて癒されます。ご家族でアイガモ見学にお出かけください。アイガモ米は肥料にもこだわっており、鶏糞、茶殻等の有機肥料を80%以上使って手間暇かけて丁寧に作っています。乾燥は全てはざ掛けをして天日干ししているので、一味違います。全国的に生産量の極めて少ない『幻の米』農林48号というお米と、アイガモ農法を多くの方々に知っていただき、安全で安心のおいしい米を食べていただきたいと思っています。農林8号と陸羽132号の交配種。推奨されて生産されるが、出穂が遅く冷害イモチ病に弱く、乳白色の粒と未熟米、胴割れになりやすい為次第に姿を消すこととなる。農家の弛まぬ努力と情熱、生産技術の進歩で品質向上し、魚沼産コシヒカリにも劣らない米としてテレビ等で話題になり復活。生産が確認されているが、生産者が少ないこともあり『幻の米』と呼ばれ愛され続けている。食味計測器で数値化したものを食味値と言います。一般にアミロース、タンパク質含量は少ない方が良食味と言われています。脂肪酸化度は主に貯蔵中に増え、香り、味の低下等の品質の劣化を表す指標とされています。味度値お米の光沢の元は保水膜と言って、大事なおいしさの秘密なのです。計測器で保水膜と呼ばれる物質の量を計測し数値化したものを味度値と言います。稲が倒れると品質、食味の低下や未熟米、屑米が増加します。ありますが、主な原因として窒素肥料の施肥量が多い事が挙げられます。窒素肥料の多いお米ほど、食味が落ちるとされています。バナースペースアイガモ農法アイガモは稲の生長の妨げになる雑草や害虫を好んで食べてくれます。アイガモが泳ぎ回ることで土がかき混ぜられ、根に酸素や栄養をまんべんなく行き届かせます。アイガモの糞尿が良き有機肥料となり、病気に強いじょうぶで健康な稲に育ててくれます。アイガモ農法は自然環境を守りつつ、体に悪影響のある除草剤、殺虫剤を使わずにお米を作ることができるのです。