【管理栄養士が解説】ダイエット中の女性にも人気の「くるみ」と、多くの人が日常的に飲んでいる「緑茶」は、いずれも抗酸化物質であるポリフェノールを含んでいます。この2つの食べ合わせは糖や脂肪の代謝を高めるという報告も。実践栄養ガイドくるみの健康効果......糖尿病などの生活習慣病予防にもくるみは殻を割って実を取り出すだけで食べることができ、自然食品として注目を集めています近年、手軽に食べられる自然食品として、ナチュラル志向の人々に好まれている「くるみ」。くるみには、マンガンや銅、マグネシウムなどのミネラル類に加え、ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6、葉酸などのビタミン類も豊富に含まれています。脂肪を多く含んでいるためエネルギーは高めですが、α-リノレン酸などの多価不飽和脂肪酸が多く、良質な脂肪が摂れるため、ダイエット中のおやつとして愛用する人も多いようです。生活習慣病の予防、肝臓を保護する作用など、さまざまな健康効果があることが知られています。くるみはアメリカなどから輸入されるものも多くありますが、日本各地に自生しており、実は古くから食用とされてきました。収穫時期である秋には、殻のついたまま販売されていることもありますが、殻が固く、割るのに手間がかかるため、通常は殻を割って実を取り出した状態で販売されています。未加工のまま、加熱せずに食べられる手軽さも人気の理由でしょう。まで日本人になじみの深い緑茶。緑茶ポリフェノールをはじめ健康効果の高い成分がふんだんに含まれていることはよく知られています続いては「緑茶」。緑茶は日本人に最もなじみの深い飲み物の1つです。ご存知の方も多いかと思いますが、緑茶にもさまざまな健康機能があります。緑茶に含まれる主な有効成分は2つ。緑茶ポリフェノールとビタミンCです。