4ラーメンが食べたい──の4つだろう。糖質制限ダイエッターたちは不安よな。ショーン(筆者)、動きます。・麺を野菜に置き換えた「ベジタブル家系」だもんで、東日本を中心に展開する家系ラーメンチェーン『壱角家』まで動いて(移動して)きました。『ベジタブル家系(630円)』という、麺を野菜で置き換えたメニューなのだ。実は2年ほど前にひっそりとメニューに加わったらしい。塩』の2種で、味の濃さや脂の量もフツーのラーメン同様、選べる。“普通”)』で、ビジュアル的には野菜てんこもりのマシマシ系ラーメンだ。トッピングとしては『こま切れチャーシュー』と『うずらの卵』『のり3枚』『ほうれん草』がのっている。糖質制限中にラーメンのスープをすすれるなんて、ありがたや~(泣)一方、主役の野菜(キャベツとモヤシ)は茹でたてなので、しゃきしゃきの歯ごたえ。麺よりも咀嚼(そしゃく)回数を要するので、けっこう早めに満腹中枢をヤってくれそうである。なにより、豚骨スープと野菜を交互に口には運んでいると、脳みそが「ああ、あたし、ラーメン食べてる......」と勘違いヘブン状態になり、ダイエット中の欲求不満を見事に解消してくれる。この1杯の『ベジタブル家系』............タンパク質が不足してやいないかい?だってタンパク質っぽいものは『うずらの卵』と『こま切れチャーシュー』ぐらいしかないもの。厚生労働省が推奨している通り、成人男性ならタンパク質は1回の食事あたり20gは欲しいところだが、私のスカウターによるとこのメニューは「タンパク質たったの5gか......」とサイヤ人ならゴミ扱いしかねないほど栄養価だと思われる。ボリューム的には追加トッピングなしでも十分。タンパク質の不足を補うためには、やはり必要な措置だったのだろうか。気になったので『壱角家』の経営会社に『ベジタブル家系』の栄養価を聞いてみたところ、以下の回答を得られた。考えてみたら、豚骨や背脂で炊いたスープは、動物性タンパク質がたっぷりと入ってそうである。ちなみに、チャーシューは1枚あたり2.8g、うずらの卵は1個あたり1gのタンパク質を含んでいるという。5個を完食した私は、都合40.2gのタンパク質を摂取したことになる。あることは気になるが、それはあくまでもスープを全て飲んだ場合だ。スープは半分~3分の2ほど残し、不足したタンパク質はプロテインや高タンパクなヨーグルトなどで補えば、満足度も栄養価も高し。