永年続けている友人が、ご主人から『茶道はそんなに何年も稽古をしないと覚えられないほど難しいものかね』と尋ねられたそうです。茶道の世界はなかなか奥が深くて稽古をすればするほどやめられません。Reserved.当サイトに掲載された文章・画像・データ等の無断転載を禁じます。栗きんとんもうすぐ11月です。9月の床には「水清魚嚼月」の掛け軸がかけられ、10月になると「秋菊有佳色」の掛け軸に、秋になった事を体と目で感じた。10月のある日、宅急便で荷物が届いた。なんだろうとワクワクしながら開けると、栗きんとんの字が目に入った。すや」の栗きんとんでした。栞には、「栗きんとんは、蒸した栗をたて割りにして、竹べらで実をほじくりだす。それを潰して少量の砂糖を加えながら煮る。煮あがったのを、茶巾絞りにする。気抜けするほど簡単な加工だ。」と記してあったが、私にとって栗料理は大変な作業です。頂いてみると、ちょっと固めのきんとんでしたが、田舎風で栗そのものの味がしました。あればあるほど食べてしまいたくなる私の悪い癖で、ついつい手が出てしまいましたが、無くならないうちに隣のおばにおすそ分けしました。秋のお茶のお菓子に喜ばれる事と思います。ブログランキングに登録しています。すみませんがこちらをクリックしてご協力お願いします。東京っていいね湯布院町へ行ってきましたお土産を頂きました島台茶碗の手入れ島台茶碗で濃茶を点てます島台茶碗で濃茶を点てます寒咲アヤメの花2020年があけました。