2019-03-113月11日放送の「名医のTHE太鼓判!」では、「お肉を食べて肥満&悪玉コレステロール撃退!2大改善SP」と称して、お肉を食べてダイエットする方法が特集されていました。まとめ栄養素をムダにしない絶品ハンバーグを作るポイントポイントその1「タマネギ」タマネギを細かく刻むとアリシンという成分が出てきます。アリシンとはタマネギの辛味成分で、血流改善や血糖値上昇を抑制してくれます。切り方でアリシンの量は変わらないので、どんな刻み方でもOK!ポイントタマネギは生のままひき肉と混ぜるのがポイント熱を加えるとアリシンが失われてしまう生のタマネギのアリシンと豚肉に含まれるビタミンB1が混ざると、ビタミンB1の吸収率が10倍にもなります1度ビタミンB1と混ざると加熱しても効力は保たれるので大丈夫です!ポイントその2「焼き方」ハンバーグは低温(弱火)で焼くのがポイント。実は肉汁の中にも栄養素は入っていて、低温で調理をすることで肉汁をお肉の中に閉じ込めることができます。すると噛んだときに、口の中に肉汁が広がり、栄養素も摂れるうえ旨味も味わえるのです。おいしい焼き方step1冷めたフライパンから弱火で焼きはじめるポイント弱火で焼くこと!step2焼き色がしっかりつき下半分が白くなったら返すstep3弱火で10分ほど焼いたら完成です!注意ポイントハンバーグはひき肉で作るので、しっかりと火を通さないと食中毒になる危険があります。竹串を刺し中から透明の肉汁が出てきたら、しっかりと火が通っているサイン!必ず確認しましょう。照り焼きソース?ハンバーグに使うソースはデミグラスソースがオススメです。照り焼きソースは、酒・しょう油・みりん・砂糖を使うので糖質が多く含まれてしまいます。ダイエットではなるべく糖質も抑えたいところ、デミグラスソースでハンバーグを楽しみましょう。まとめタマネギに含まれるアリシンの効果は知りませんでした。ムダにはせずに、しっかりと摂りたいですね。参考にしたいと思います。LinkAmazonでお得に商品を買う方法Amazonで買い物するならAmazonギフト券チャージタイプに一旦チャージ(入金)するのが断然お得!チャージするたびになんと、チャージ金額×最大2.5%分のAmazonポイントが貯まります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。GunnMOSSAN40代の会社員。好きなモノ、好きなことを発信していきます。役に立つようなことも。水泳初心者の「水泳ダイエット」20日経過。