和創亭くら蔵で和食とワインを楽しみました。今回は参加者が多かったので、1種類のワインを2本ずつ用意。白を2種類、香りのいいピノ・ノワール主体の赤を3種類用意しました。小鉢~鰤からすみと桜島大根~天然平目の薄造り~自家製ポン酢で~ふくよかな味わいの泡に、ふんわりとした食感のお豆腐や平目の薄造りがめちゃめちゃ合います♪そして、鰤からすみの美味しいこと!!!泡はあっという間になくなり、くら蔵さんに用意していただいたフランスの白もとっても合います。私リクエストの「カプースラ・ビオラ」という白ワイン。これは、夏限定のものなので、昨年のヴィンテージが手に入るか微妙でしたが、ちゃんと仕入れていてくださいました。私もお気に入りのワインです。黒さつま鶏の射込み~特製味噌ソース~かぼちゃの器は丸ごと食べられ、濃厚な味噌ソースが赤ワインに合います。(蒸し上げたものを切り分けていただきます)真鯛の桜饅頭~新じゃがと桜の香り~ふんわりした桜鯛に桜の香りが移って、春らしい一品です。ワインはこれまた私のお気に入りの香りのいいビオワイン2種類。陶板であぶって食べます。添えた塩麹のソースもいい感じです。まり寿司デザートさすがに飲んだ後の甘いものは私には無理でしたが、くら蔵に来ると食べたくなるのが蕎麦!メニューにはなかったんですが、リクエストして出していただきました。今回も美味しいお料理とワインとそして、楽しい仲間とのおしゃべりを満喫したワイン会@くら蔵でした。いや~でも、今回はよく飲みました(笑)いろいろと無理を聞いていただいた統括料理長の中村さん、ありがとうございました。健康と食に関する教育やコンサルティング、マーケティングをトータル的にプロデュースしています。