http://blog.breadio.jp/Breadio店主のブログ。(Sun)その他うちの主人は週末たまに料理をします。今日作ったのは手抜きパスタ「ペンネアラビアータ」です。何が手抜きかと言うと、何と!包丁・まな板を使わないんです。大した具もなく材料はペンネとカットトマトとオリーブオイル程度。これが結構イケるんです。作り方1ペンネを茹でるお湯が沸いたら、塩を多めに入れてペンネを茹でます。2にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切り、オリーブオイル100mlを大き目のフライパンンに入れて弱火にかけます。(主人はにんにくはすり下ろしたものを、赤唐辛子も輪切りタイプを使うので、包丁使いません)3にんにくがこんがり香り立ったらカットトマトを入れて煮ます。4さらにペンネの茹で汁200mlを加えて煮つめます。5ペンネを1分ほど早めに上げてフライパンに入れ、軽く煮ます。6塩で味を調えて出来上がり。粉チーズをかけてどうぞ!トマトとオリーブオイルと塩味だけの辛めのパスタ。(Sat)おいしいパン屋さん大阪、本町にあるPAINDUCE(パンデュース)に行って来ました。※ここにお店の外観写真を貼っていたのですが、操作ミスで消してしまいました。パンデュース)がありますが、今日行って来たのは本町にある本店です。このお店のブーランジェリー米山シェフはコム・シノワのスーシェフとして活躍されていた方です。有機野菜を使ったオリジナルの調理パンがずらりと並ぶラインナップはコム・シノワに似た感じ。ウッディで温かい雰囲気の店内にはイートインスペースもあります。プリンを除き、どれも文句なしに美味しいです!特にバゲットと山食はしっかり小麦の味がして、本当においしかったです(プリンは蒸し過ぎでした。思いますが・・・残念。)手前中央のトマトとオリーブのフォカッチャは有機のせいでしょうかトマトがとっても甘くて美味しい!右下のタルトのようなパンはサワークリームとカスタードクリームを混ぜて作ったフィリングがさわやかな甘さ。文句なしです!皮はパリッとしていて、中はしっとり。バターがいいのでしょう塩加減もgoodクロワッサン横の砂糖がかかったパンは五穀をクッキー生地に混ぜてあって食感も最高。中の生地はブラウン色だったので、黒糖を使っているのかな。その下のチェダーのフォカッチャは、ちょうど行った時に、厨房を覗くと製作中で、少し尖らせて丸く成型した生地に、チェダーチーズのスライスをのせて焼いていました。どれも本当に美味しかったです!!ホレボレするくらい美味しいパン屋さんってなかなかないと思うんですが、PAINDUCEさんは文句なしで三ツ星です!味だけじゃなくて創造性溢れるシェフなんだろうなぁって、材料の組み合わせを見て食べて感じました。コム・シノワより断然美味しいです!話変わって、PAINDUCEから徒歩10分くらいの所に、ブーランジェリーTAKEUCHIがあります。TAKEUCHIさんは沢山のメディアに取り上げられている大阪の"超"有名店ですが、朝早くに開店しパンが完売する10時半頃に一旦閉店、その後午後3時から再度オープンされます。開店30分前でこの行列。大阪でこんな行列のできるパン屋さんはTAKEUCHIさんくらいです。不動の人気、すごいです。浜寺公園駅前)に手作りパンのお店Breadio(ブレッディオ)をオープンしました。10時から18時です。お店の地図はホームページでご案内しています。朋子:パン屋を2年やって分かったこと。