it余市蒸溜所限定のシングルモルトウイスキー。ピーティ&ソルティ、ウッディ&バニラ、シェリー&スイートと、使用する樽や麦芽の系統によって余市のオフィシャルボトルが持つキャラクターを際立たせたシリーズになってます。同シリーズはこれまで12年表記のものがリリースされておりましたが昨今のジャパニーズウイスキーブームからくる原酒不足で終売となり、ノンエイジバージョンとして再びリリースされました。日本のスコットランドと称されている北海道の「余市蒸溜所」。竹鶴政孝はスコットランドに似た冷涼で湿潤な気候、豊かな水源と凛と澄んだ空気がそろった場所こそが理想のウイスキーづくりには欠かせないと考え、様々な候補地の中から小樽の西、積丹半島の付根に位置する余市を選びました。竹鶴政孝が最初の蒸溜所で目指したのは、重厚で力強いモルトウイスキーづくりでした。本場スコットランドの蒸溜所で学んだウイスキーづくりの手法を、一切の妥協を許さずそのまま再現することにこだわりました。そのこだわりの象徴が「石炭直火蒸溜」です。自らが学んだロングモーン蒸溜所の方式にならい、この蒸溜方法を採用。本物のウイスキーをつくるために必要なことであれば、たとえ非効率的であっても守り抜いていく。そんなニッカウヰスキーの原点とも言える情熱と竹鶴政孝の夢への思いが今もなお受け継がれています。濃厚な果実の甘みと樽由来のほろ苦さとコクシェリーでスイートと銘打って、かつ赤いラベルだと甘口でワインっぽい。思いますが、、、これぞニッカのシェリー原酒と言わんばかりのゴムや硫黄が目立ちます。その後、ブランデー系の甘い香り。煮詰めたリンゴ、ブルーベリージャムの甘み。わずかにソルティな風味も。中間には渋みのあるウッディさが色濃く現れます。香り:シェリーの名に恥じない、ドライレーズン、カカオにスパイシーな香り。味わい:香りほどの渋みはあまり感じず、ストレートでは若さのある辛さがあるが、加水でしっかり甘くなる。余韻:ゴムを含んだ甘い香りとスパイシーさがわかりやすく残る。現時点では受賞歴はありません。通販やネットオークションでは13,000円〜16,000円前後と定価の2倍以上の価格で販売されています。「芝大門BAR新海」では、このウィスキーを45ml:4,200円30ml:2,800円15ml:1,400円にて提供しております。7.まとめシングルモルトならではの力強さがあるので満足度は高いです。ストレート、ロックがオススメです。余市が大好きでたまらない人や余市の幅広さを感じたい人にはもってこいのウイスキーです。マッカラン好きにもオススメです。入手難易度が高めの為、価格高騰している状況です。この機会に芝大門BAR新海でご賞味ください。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。雑誌「Hanako」のWeb版「Hanako.tokyo」に掲載されました。