現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。/飲食店プロデュース、コンサルティング/セミナー、講演/「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら活動中。絞り込みを解除なぜ「焼きそば」はさらなるブームになっているのか?「焼きそば」の進化が止まらない。百年近い歴史の中で、何度もブームを迎えてきた永遠のB級グルメ「焼きそば」が、今また新たなブームになっている。焼きそばは皆に愛され続けるのか。最新焼きそば事情を探る。冬といえば「味噌ラーメン」というイメージが強いと思うが、なぜかと聞かれて即答出来る人は多くないだろう。ラーメン評論家というスタンスで、今さらながら敢えて冬に味噌ラーメンを強く勧めてみたい。12:18ラーメンの多様性を否定したミシュランガイドの狙いとは?12月1日に発売された「ミシュランガイド東京2018」に、今年もラーメンが掲載された。ミシュランガイドにラーメンを掲載されるようになって4年目。