中は調理場に面しているカウンターと逆の窓側に面してるカウンターがあり、全部入っても15人くらいしか入れない狭さ。私は窓側のカウンターに通されました。目の前にはリスペクトフォーミスターつけ麺!とばかりに山岸さんのありがたいお写真が!山岸さんを眺めながら、つけそばを待ちます。はー、やっときたよん。つけそばのつゆきたよー。丼にかかってるチャーシューおいしそ!ネギも多目。ほんで、麺がきた!わー!極太麺!ちょっと黒いつぶつぶ見えますね!なぁんて美しく盛られてるんでしょ。タレにつけないで、一本ぱくり。おお!これは!この弾力!噛むほどに跳ね返してくるのではと言うほどにかみごたえがあります。個人的には今まで食べた中で一番うまい、つけ麺の麺です。弾力が全然違う!そして、全粒粉を使っているので、麺の風味も豊か。そんでは、つけますかー。はぁ、このつけ汁!これまた美味!つけ麺の汁ってお店によっては酸っぱかったり、甘かったり感じられるのですが、こちらはこれまた私の好みの味!まぁ、魚介豚骨なのですけれども、くどくなく、まるでデミグラスソースかのような上品な深みを感じられます。濃厚でジャンキーさもありつつ、高級な味わいに昇華されたつけ麺!柚子の香りもふわりとしてきます。チャーシューもとろっとろに煮込まれたものが、スープの中に隠れており、それはもう口の中でとろけるとろける。丼にかけられた低温加熱チャーシューは、これまでにない食感!ローストビーフならぬ、ローストポークはフレンチのランチにでてくるんじゃないのー?ってくらいの出来。これにソース垂らして、ポテト付け合わせなんかにしたら、立派なランチですよ!綺麗な桜色をしていて、噛むと少し生っぽいジューシーさがたまりません!麺をつゅるつゅる二本くらいにを口に含み、噛み続ける。してると、満腹中枢が刺激され、お腹いっぱいになってきました。本日はとーっても寒い日なので、致し方ないのですが、ゆっくり味わいながら、食べてるせいもあり、つけ汁が冷え冷えになってしまいます。冷えても美味しいつけそばであります。あつもりの方が個人的には好きなんですが、この麺を味わうのなら、やはりひやもりがいいのかなぁ?最後は勿論、スープ割り。ネギと柚子とチャーシュートッピングを頼めます。お腹いーぱいだったので、チャーシューはなしで。ご馳走さまでした!店を後にしたら、この行列!ちょっと見にくいけれど、横にびっちり並んでます。待ってる間に聞こえたのだけど、どうやら時間通りに帰ってこないお客さんがいるみたい。時間で区切ってるから、空席があっても次の人を、いれられないし。電話して繋がらない人の順番をとばせず、大変そうでした。お店の方、面倒くさいシステムを頑張ってやってらっしゃいます。広ければ、いいのにー!!とにかく、一回は食べて損はないつけそばでした!また食べたい。猛烈にパクチーを摂取したくなって、鬼金棒のつけ麺店の方へ。月別アーカイブ参加グループ旅行はてなブログをはじめよう!asamiraculousさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。