2019/05/07はいさい!(こんにちは)沖縄そばハンターの比嘉正太です。新年号に変わり一番初めにご紹介するお店は名護市東江にある「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」さんです。今回僕はサブメニューで気になった「島豆(しまとう)めし」がついているセットを注文。スープは迷った末、真味をチョイス!沖縄そばには珍しい人参のナムルがトッピングされています。鰹、鶏、豚のブレンドで作られたスープは濃厚で全ての食材が調和していて旨い!麺は熟成生麺でコシがあり、伸びにくいので最後まで美味しくいただけます。見た目が斬新な「島豆めし」は、甘辛な島豆腐がジャスミンで炊いたご飯によく合います。途中からお店おすすめの食べ方、おそばのスープをかけて出汁茶漬けにしました。軟骨ソーキは秘伝のタレで柔らかくなるまで煮こまれています。スープは透き通っており、あっさり濃厚。真味とは全く違う味わい。席がゆったりと配置されているのでリラックスできる店内。(座席あり)窓際やちょっとした所に陶器が飾られていてお洒落!看板やメニューに書かれているおそばのマークもシンプルなデザインですが、とてもお洒落です!島豆腐と、おそば。