作り方1.米は洗ってザルに上げておく。2.枝豆は塩(少々)を加えた熱湯で茹で、さやからとり出して薄皮をむく3.たちうおは背びれに沿って両側からV字に切り込みを入れ、包丁の刃元で押さえながら背びれ・骨を引き抜く。4.腹側の細かい骨の部分は皮ごと切り落とす。尾に近い部分は背側と同様にして腹びれ・骨を引き抜く。5.両面に斜め1cm幅に浅く切り目を入れ、塩をふる。6.フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、たちうおを入れて強火で両面を焼き(1~2分)、取り出す。7.鍋に(1)の米と水(2+1/4カップ)を入れ、酒・しょうゆ・塩を加えて混ぜる。8.しょうが・枝豆を散らして、(6)のたちうおをのせる。9.フタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして13分炊く。10.最後に一瞬火を強め、火を止める。11.たちうおを取り出して骨を取り除く(その間にごはんはフタをして蒸らす)。【ちちんぷいぷい】山椒ごまたれの茹で鶏の和え麺の作り方2018年6月28日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『山椒ごまたれの茹で鶏の和え麺』。【この差】海藻の簡単レシピ「ワカメの生姜焼き」(2019/4/16)2019年4月16日放送の『この差って何ですか?』は海藻の健康効果の差。もずく・わかめ・ひじきを特集!こちらのページではその中で紹介されたワカメの生姜焼きについてまとめました。【上沼恵美子おしゃべりクッキング】鯛とポテトの蒸し煮(2019/3/15)2019年3月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは春の魚介。こと味さん2018年2月21日の『ヒルナンデス!』は指定された3つの食材を使ったアイデア料理対決『3食材クッキング』。今日の食材は「大根・豆腐・生クリーム」。志麻さんが登場!早見優さんのお宅に伺い、絶品料理を披露しました♪こちらのページではその中で紹介された「牡蠣ポテトフライ」についてまとめました。伝説の家政婦レシピ気になるレシピ[PR]タイトルとURLをコピーしました。