「初音鮨」ようやく初音鮨さんに伺えました!!ミシュランガイド東京2019でも2ツ星を獲得。思い起こせば、予約登録したのは2017年...。新規は予約取れないのかな...と思っていたので、お店からメールを頂いた時は歓喜しました。ちなみに今後の新規予約ですが、2019年は終了しており、2020年初旬に受付け開始となるそうです。現在、15時~、17時~、19時~の3部制になっており、初音鮨さんのfacebookをフォローすると直近の空席情報が出ることがありますので、チェックしてみてください。お店に伺って、嬉しい再会が。川口の「猪股」さんの大将と女将さんがお手伝いされているのです。(現在、「猪股」さんは水・木・祝の営業になっているそうです。佐島の蛸のほうじ茶煮ツマミ盛り合わせ渡り蟹・白魚&赤貝、ホタルイカ、蛤の酒蒸しまぐろ3種アオリイカとカラスミ桜海老ここから握りです。手渡しのため、写真が上手く撮れておりません。赤身のヅケ中とろのヅケ大トロのヅケを炭火で炙ったものさらに全部巻き!かんぴょう巻き玉子焼きデザートは別室のカウンターに移動して頂きます。鮪が凄かったなぁと思いつつ、鮪を少し減らして他のネタも食べてみたかったと思いつつ、でもやはり鮪が一番美味しかったなと思いつつ。お値段ですが、おまかせコースが48,900円(税サ込み)となっており、二人で行ってお酒飲んだら10万円超えますので、いかんせん記念受験的なことになってしまうかもです。