ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。前回のラー食で、タンメンに目覚めかけた?と感じていて、それらな関東のラー友に相談しようと考えていたら、偶然それを見透かしたかのような、ヤツからのメールが飛び込む!「京橋にタンメン屋がオープンしたから、それを食ってから東京へ来い」とのこと。トナリと比較せよとの宿題をいただいたので、早速ネットで調べて突撃させていただきました。それにしても、アイツ何やねん!あまりにもタイムリーな指令に、盗聴器でも仕掛けられたかと疑惑が浮かびます。一人暮らしの独り言にはご注意×2!【鄙びた商店街の奥に「関西初」の文字が!】タンメン専門店としては関西初だそうです。そもそもナニワマダムやおっちゃん達に、関東のタンメンがどれほど認知されているかも、とても不安なところです。したがって定番「ラーメン」提灯がしっかり備え付けられてます。定番のタンメンをオーダーです。深めの業務用中華鍋でパチパチ炒めている姿は、いいですねー。手間隙がやはり重要ですと期待も高まるもんです。!」と音を大きく立てるのも楽しい!「早よ食わせてくれーーーーーー!」とアタクシの心の中で、音と叫び声がリエゾンします。薄味でありますが、実にマイルド、実に野菜の地味に富みます。いってよしな半濁り系の塩スープです。そうそう・・・前回食べたタンメンも、同じような野菜滋味を感じたけど、たしか「醤油」だったような・・・。どちらが本流なんでしょうか?またどっちもありなんでしょうか?誰か教えていただければ幸いです。それにしても、さっぱり塩味に、野菜の甘みがプラスされた健康的な味付けは、とっても好きです。何か味を変えたくなる・・・テーブルセットが気になります。胡椒、ラー油、ニンニク等・・・。ニンニクは個性が強すぎるかと思い、微量のラー油と胡椒で味付けを施してみました。白濁に、ラー油の朱色が散らばる水玉文様は、また旨そうにみえますね。コク塩スープにピリリと味のエッジが締まった感じに早変わりでして、後半また食欲が復活します。タンメンって面白いな・・・・と正直思う・・・。本場のタンメンを知らないので比較のしようもありませんが(笑)。見た感じは、色白の平打ち細めんで、ややストレート、ややうねりな麺です。どことなく、尾道ラーメンの麺を連想する個性を感じるのはアタクシだけだろうか・・・。スナック麺のように見えて、しっかりハンドメイド感ありげで、よりモチモチしているところがあるため、他には似たものを思いつかず、個性的だと感じます。表面は、ぬめり感あるタイプでスープと良くからんで、ずぼぼぼぼ−っと一気に吸い上げて、クチリクチリと感触を楽しむこの一連作業がたまらない。具に肉のイメージが一切ありません。もやし主体とはいえ、にんじん、キャベツも結構あったかと思うし、キクラゲがコリコリして旨かったというイメージ。やけどするのも気にならず、むしゃむしゃと一気食いです。田舎レンゲとでも言うのか、木のレンゲは食べにくいね・・・・。あそこに野菜とスープを載せて一度に食べるのが好きなんだけどな・・・。今は、関東の本場のタンメンってやつを広めていただきたい次第ですが、こういう健康志向のガッツリラーメンは、確かに目新しいですし!ということで合掌!今日も本当にごちそうさまでした。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。