有機野菜とハーブのロカヴォ四国カルストの麓、環境モデル都市梼原町で20年以上有機野菜とハーブを作っています。空気が生命力あふれる安全で美味しい有機野菜を育ててくれます。ロカヴォの有機野菜、ハーブ、穀物などは全て自社有機農場産。新鮮で美味しい野菜を安心して食べられます。有機米2014年産有機米づくり上の写真は芽だし発芽直後のうるち米の苗。苗箱に80gのコシヒカリの種もみ(今年はお酢で消毒)を手蒔し、苗箱を重ねて無加温ハウス内に置き、シートで保温。発芽順にプールに移動したが、二日遅れの苗箱が徒長し、もやし状態に。4/18播種ー4/23プール入れー5/18(下の写真)生育は不揃いですが苗は丈夫に育ち、緑の色も良好の様です。あと一週間ほどで水田に定植予定。精米所のおばちゃんに褒められました!2011年の有機米作りは、玄米で300�sの収量でした(10a)。籾米15袋を精米所に持ち込み30Kg入り玄米を10袋持ち帰り.精米所のベテランおばちゃんに実入りが良いと褒められました。手取り除草一回で、もちろん農薬も除草剤もなし。コメ作りに自信ができました?玄米300kgあれば、一年間一家族には十分です。来年はスタッフ皆が、一年間自給できるコメを作りたいと、今、松原地区で田んぼを借り入れる相談をしています。有機米作りお米作りは何回かやった事はあるが、今年初めて有機米作りの参考書を見ながら挑戦。有機種もみ(コシヒカリ)を仕入れし、塩水選。比重が重い充実した種を9%の塩水で選別する。軽い種より重い種のほうが良い。トマトも水に浮くトマトより沈むトマトの方が味が濃い。(人間は塩水選では判断できません)バケツに水を入れ天然塩を加えながら比重計で計る。塩を加えても加えてもなかなか比重計が上がらない。海水と同じぐらいかな、未だ3〜4%!とんでもない塩の量だ!最初の水の量が多すぎた!後の祭り。(中学校の時学んだ事を忘れている)情けない思いを断ち切り、塩水に沈んだ籾をザルにあげ、次は温水で消毒。今度は失敗しないよう多めの水を70°Cまで加熱し、弱火で加熱しながら一気にザルの籾を入れる。