日々の想いを残しておきたくて...。タイトルなし2020/02/19/little_reo様2020/02/19/お久しぶりです。2020/02/10/やまかけそば、おいしそうです。2020/02/01/店主急病で休業してました・・・2020/02/01/2020/01/29/粋ですね。[東京都下の蕎麦]調布市かれこれ5年も経ってしまっているのか...。休日出勤で彼が出かけたので、お散歩がてらに調布まで。ご無沙汰して、心の底でずっと気になっていたお店に、行きたくて...調布駅北口、パルコの前の旧甲州街道から入った路地沿い。賑やかな喧騒から離れた、静かな通り沿いに、ああ、変わらない...飄々としてきりりと、染め抜きの紺地の暖簾が下ろされている。扉を開くのさえ懐かしく、入ると...おおっ、さすがGWだけあって、午後1時すぎの店内は満席のよう。目の前には、立派な骨董の古箪笥。見とれながらぼお~っとしていると、程なく席に通される。程なく出されたお酒は、岐阜のお酒に相応しい、漆器の片口に注がれて。吟醸とは言え香りが突出せず、まろやかできれいで、すぅ~っと自然に入り込む。蕎麦前にもうれしい好みの味で、これは美味しい~。それに添えて出された「おから」は、さっぱりサラダ風でこれも美味しいなこのお酒に合わせるのは...と、ずらりと下げられた品書きを眺めると...ん~、どれも食べてみたいものばかり中からやっぱり選んでしまう、「野菜浅漬け」。出されたお皿は、予想を反してサラダ風に盛り付けられた彩のいいお漬物。蕪に大根、胡瓜に茗荷にラディッシュ...これらがさっと程良い塩味で漬けられ、瑞々しく野菜の甘みが濃い。温蕎麦はいっさい置かないという、この潔さ。久しぶりに訪れたので、やはり基本の「もりそば」を。程なく出された蕎麦には、おっ、蕎麦の刺身まで盛られてる幌加内の蕎麦、二八で打たれた蕎麦は、きりりと角が立った端正な細切り。手繰り上げると幌加内らしい清々しい蕎麦の香りがふわりと漂う。口に含むとしなやかでありながら、もちもちとした歯ごたえ。噛みしめると、じわりじわりと甘みが広がり、するると喉越しを落ち...飲み込んだ後に、ふっと何とも香ばしい蕎麦の風味が鼻に抜ける。これは、旨いっ記憶にあるのは、かなり前になるけど、ずっと美味しくなっている。蕎麦の刺身のような一片を、山葵をちょこんと載せ、ゆっくり噛みしめ頂くと、香ばしさからじんじんと感じる甘み。ん~、これはつまみででも頂きたいな~鰹の風味に、鯖節の優しい甘みが柔らかく、深みのある汁もよく、しっかりと量のある蕎麦をうれしく手繰ってしまう。この汁を楽しむ最後のひと時。頃合いみて出された湯桶は、骨董のような繊細な細工の素敵な鉄瓶。優しく白濁した蕎麦湯を注ぎ入れ、汁の旨さを(お代わりして)じっくりと味わい、ゆっくりと余韻に浸るひと時。どこか江戸気質を感じさせるような簡素でいて清潔。いい店だなあ...と、改めて感じながら、席を立ちお勘定を。出てきて下さったご主人と、久しぶりにお話しまで。蕎麦について、そしてお酒についてのちょっとしたお話しに、あの頃からの事など...、そのひと時が本当にうれしくて。ああ、来てよかった、と心から...。ご馳走様でした~時は経ってもお店があり、ご主人がいて蕎麦がある。うれしいな~と、あったかな気持ちいっぱいでお店を後に。来よう♪、今度は田舎を頂きに...。Ants箱入り娘(?)SUEの受難。パラダイス<マウイの日々>ラジオに出ます。