いつの間にか刀削麺屋さんに変わっていました...今日は金田油店のある浅草橋お店情報。何度も行っている小奇麗な町の中華屋さんです。浅草橋駅西口からすぐ、2Fはタイ料理のパヤオ、ここも最近混んでます。ランチに行くことの方が多いですが夜の小さなつまみ系もなかなか。した和え物も気が利いてます。この前はイベント帰りに金田油店スタッフと。ヤリイカの山葵マヨ和え、白魚あめ煮、くらげともやしの湯葉巻き。小皿でちょこちょこ、リーズナブル。焼いたマグロのピリ辛おつまみや海老マヨ。白黒胡麻がびっしりついた海老トースト。魚介とアスパラの塩味炒めなど、どれもしつこくなくて上品なんです。唐揚げは大きめ、スウィートチリソースで。ランチではするっと青椒牛肉絲麺とか、酸辣湯麺も人気のようです。ランチボックスも売ってます。季節メニューは壁のホワイトボードに。豚しゃぶ冷麺はピリリと辛め。タレの酸味もほどよく、麺もぷりっと。定番五目餡かけ焼きそばも木耳たっぷり安心の味。いう訳で中華激戦区の浅草橋でなかなか使える1軒です。急に友達が来て軽く一杯?な時は道路渡って斜め向かいのワインバーbeviへ。お腹空きすきモードの時は店出て左へ30歩のジョンティへ。いうことで何度も行きつつまだご紹介していなかった私の食事場、アルザス料理店ジョンティの情報を写真中心でお届けします。わ、富田さんいつの間にサイトリニュアル?かわいいじゃないですか。右上でオフできます先日も金沢の知り合いがいきなり「今浅草橋なんですよー」なんて呟いて来たので、同伴しました(笑アルザス料理店ってかなり珍しいですよね。料理は想像つかなくても、白ワイン好きにはリースリング!というキーワードが。オープンして1年を越えた今では結構予約でいっぱいな日も多いのです。いつも突撃してすみません...。クレマンダルザスや白スタートでもいいのですが暑い日はビールでも。この前はほろほろの塩豚とレンズ豆の煮込みが美味しかったです。アルザスの代表的メニューと、その時のおすすめがあるので楽しめますよ。ドイツとの国境に近いアルザス、やはりフレンチというよりドイツ寄りです。ソーセージ、シュークルート、ポテト、豚肉...と実直、素朴。オイルは...バター、動物脂、クリーム系ですね。全体的に白いお料理が多いです。気取らない家庭料理、ボリュームもあってワインもリーズナブルです。えっと...ちょっと珍しい部位のモツ料理、オーブン焼き。方はマスト!タルトフランべ。あちらの薄焼きピザで、ベーコンと玉葱が基本。あと白くて軽いチーズかな。シンプルな塩気でパリパリ美味しいのです。最近はガーリックとかマンステールチーズ版のハーフ&ハーフとかも出来ます。ある日の前菜盛り合わせ。ワインはオーナーソムリエの富田さんにご相談を。軽めのハーブ入りフロマージュブランのソースでポテトを。玉葱の丸ごとローストもあれば是非。シュークルートは酢漬け(醗酵)キャベツのことでザウアークラウトとも言われます。お肉と煮込むのは定番ですが、こちらジョンティでは魚のシュークルートも食べられるのです!こちらはクリーム系。マリネしたお肉の煮込みや白ソーセージ、コールドミートの盛り合わせなども定番。季節ものではホワイトアスパラのサラダや...。鮎のコンフィ!仕事帰りの1人ご飯、何か適当に頂戴〜と言った時出てきたもの(笑レバータルトとパッションフルーツXサーモン、ドラゴンフルーツXお肉!何かキレイになりそう〜。トロピカル系を使うかは分りませんがアルザス料理ではフルーツもよく使われるとか。パンは白いのです、プレッツェルもつまみにグー。お肉とポテトなどを閉じ込め!(パン生地で蓋の隙間もふさぎます)オーブンで焼き上げます。本当に素朴!な肉じゃがだけどしみじみ美味しい。赤もありますが、断然白に合う料理が多いですね。えーっと2階で宴会した時に空けたボトルです...。クグロフ型がまたラブリー。