今迄からすると格段に蒸し暑い1日。平戸市新町の森酒造場では。奈良漬の準備が佳境に入っています。今日は湿度が高かったせいか、数台の扇風機がフル回転。瓜の種を取り、干して水分をある程度抜いて酒粕に漬けるようです。今日酒蔵に広がっている量の何倍も漬けるそう。森酒造場の奈良漬は、7月下旬から店頭に並びます。7月下旬ころのは、まだ新漬けで、世に言う茶色の奈良漬よりさっぱりとした風味が身上。これはこれでファンは多く、かく言う私もこの新漬けが大好きです。夏の暑い盛り、冷酒と共にパリパリと頂くのを毎年楽しみにしています。平戸市役所ロビーに、今年も北松農業高校の生徒さん達が丹精した「黄平戸百合(キヒラドユリ)」が飾られています。「黄平戸百合」は、かつては平戸島のあちこちに自生していた百合でしたが、次第に個体数が減って、数年前から北松高等学校の先生や生徒さん達がバイオの技術で球根を増やし育てています。右から2鉢目の株は、私よりずっと高く、180センチくらいありそうです。コオニユリの変種と言われています。以前株を分けてもらったことがありますが、私は、このように背高くは育てることが出来ませんでした。しかるべき人たちに育ててもらってこその黄平戸百合。それでは、野生には返せないだろう?という声もありそうですけれど、まずは、個体数の確保が大切、と思っています。Reserved.▲このページの先頭へ。