九州からグラスフェッドビーフなどお取り寄せいや〜子供が1日からインフルエンザB型、3日遅れて私も発症ということで結果また3、4日断食してしまいました(笑)。予防で板藍茶も飲んでいたのに子供の食べ残し食べて一緒に寝てたらやっぱりだめですね。皆様もお気をつけください。お肉料理3連発!九州食肉学問所が運営する九州肉屋.jpさんでお肉を買ってみました。九州放牧牛(グラスフェッド)のサイコロステーキ。塩胡椒とちょっぴり醤油で。噛み応えがあり、じゅわ〜っと出る旨みとすっきりした脂が美味しい。茹でた小松菜もたっぷりソテーしました。学問所味どり極粗ミンチを混ぜて作りました。これがゴリゴリとした食感!親鶏ですかね?しっかりした鶏の旨み、存在感たっぷりでした。油はこめ油に精製ココナッツ油を少しブレンド、さっくりからりと揚がりました。こちらは九州すすき牧場の赤身こまぎれ肉で作った松本式シンプルハンバーグ!この前NHKあさイチで日本食文化会議の松本栄文理事長がご出演、披露したものです。こまぎれ肉に塩と砂糖を加え練って焼くだけ。仕上げにタモギダケを一緒に炒めてタレに絡めました。何これすんごく美味しい!口いっぱいにしっかりしたすき焼き味、表面は芳ばしいけど中のお肉はほろりと解けて、ちゃんとハンバーグ。確かに冷めても硬くならないのでお弁当に良さそう。出元と育て方のはっきりした安心なお肉が冷凍庫にあるって素敵です。あと一頭買いしてるから出せる鮮度抜群の牛レバーと大好きなせせりもまだあります。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。コメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。