簡単美味しいからすみの作り方0からすみの作り方、ご伝授いたします。ボラのお腹から、卵を取り出します。白く囲んだ部分は、ちょうどお尻の部分ですが、身を付けて大きく取ります。血管に血が残っているのなら、マチ針で突き、丸い部分でしごいて血を出します。出た血は、ティッシュでぬぐいます。今回は、とてもきれいだったので、ほとんどそのまま。塩をまぶし、3日間冷蔵庫で寝かせます。重量の80%くらいの塩、と書かれた本もありますが、私は、単に「たっぷり」。塩は、いい塩を使う方がよい、と思います。食塩は、あまりお勧めしません。途中でひっくり返して。スプーンでなでなでして、形がいびつな部分を修正。3日塩に漬けておくと、かなり水分が出ます。塩を水でしっかり洗い落とし、キッチンペーパーで水気を取ります。バットに入れて、ひたひたの焼酎に漬けます。焼酎は、甲類25度を使用。