自炊テキトーレシピメモ。洗い胡麻ひとつかみをフライパンで炒って、オリーブオイルひと回しで一緒に圧力鍋で炊いてみた。バターやサラダ油を一緒に入れて炊くと油分が米にコーティングされてお米が程よく自立する。なんて表現がいいんだ?べちゃっともパサっともしないと言うか。中国とかシンガポールとかタイ料理で鶏肉を丸々ご飯と一緒に炊き込んで出来る料理、油淋鶏(ユーリンチー)やカウマンガイって料理。あのご飯が旨いのは鶏の油が米にコーティングされているから。テキトーにやって見たけど胡麻がプチプチして、もっちりとした硬めのご飯、旨い!しかし、残念な事に一応糖質気にしている為、一食に通常の1膳150gは糖質オーバーになるので測って100gの量でお皿に盛ってみた。ご飯がハヤシルーに埋もれてるし。久々にお米を自分で炊いたと言うのに。