【価格はすべて税込です】そばそばが最もおいしいとされる食べ方である『三たて(挽きたて・打ちたて・ゆでたて)』で提供するため、厳選した国産の上質なそばの実を仕入れて、店内の石臼で毎日自家製粉しています。冷たいそば挽きたての蕎麦粉と水のみで打った十割そば(蕎麦粉10:他の粉類0)です。混じりけのない蕎麦本来の香りと味を堪能できます。温かいそば国産の本鰹をふんだんに使って丁寧にダシをとった関東風のかけ汁です。小麦粉2:蕎麦粉8の二八そばです。天ぷらそば2150円うどん岩手県産の南部小麦と塩と水で打った手打ちうどんです。小麦の風味が強く、もちもちの食感に仕上がっています。互いの味に悪影響が出ないように、そばとうどんは別々の釜で茹でています。※そばアレルギー対策はしておりません。上ミニ天丼800円なるべく蕎麦を食べていただきたいので、丼ものはミニサイズのみです。おなかいっぱい食べていただきたいという想いでメニュー構成を行っておりますので、ミニと謳っていますが丼もののご飯の量は世間でいう普通のお茶碗一杯分に相当する量です。その中でも、上ミニ天丼はミニ天丼よりご飯が多め(普通と大盛の中間ぐらい)、天ぷらも1品多くなっております。一品料理お酒のお供や食前にいただく粋な蕎麦前をご用意しております。さんのさがみっこ、天然まいたけ、青森県産バルバリー鴨、車海老などです。食材は妥協せずに全国各地からお取り寄せしたり、直接目利きして揃えています。定番のビールはもちろん、特に蕎麦といえば日本酒!店主厳選の日本酒を取り揃えております。お酒そば・うどん、一品料理に合うおすすめの日本酒を取り揃えました。蕎麦前うまい酒と一品料理をかっこいい器でいただいて最後にそばで〆る、そんな大人の粋なそば屋呑みができる店を目指しています。ビールアサヒスーパードライです。日本酒はここに載っているもの以外に、期間限定酒を大体2~4本ほどご用意しております。冷たい日本酒は1合、温かい日本酒は0.7合でお出ししております。焼酎ロック・水割・お湯割り・そば湯割りをお選びください。