〜食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい!星3つでしょう。そんな甘い!?三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。知りたがり!【ふっくら卵のオムライス】レシピ2011年12月20日(火)フジテレビ知りたがり!〜くまはち定食〜料理を身近に、がポリシーの森野熊八さんが、失敗の少ない【オムライス】を作って紹介していました。この【オムライス】は、ご飯と卵を混ぜちゃいます。半熟くらいで成形するので、中は卵ご飯を食べているような仕上がりで美味しかったです〜(*^。^*)その上、冷凍ピラフを使うので、とっても楽ちん!炊飯する時間を短縮できて、助かりました!!ツリーに見立てたブロッコリーのサラダも作りました。[千切り]【ふっくら卵のオムライス】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るタニタ社員食堂さんの【ぶりのにんにくしょうゆ焼き】レシピ2011年12月19日(月)『ぶり』を買ってきました。肉厚で美味しいそう(*^。何、作ろう?と後決めで今日は【体脂肪計タニタの社員食堂】のレシピ本を見ながら、【ぶりのにんにくしょうゆ焼き】に決定!トースターで焼いてる間に、家にある材料で付け合わせも作ってみました。これは、箸休めにあって正解!脂がのったブリには、これくらいあっさりしたものが合います。ぶりは、レシピより早く10分ちょっとでも、いい色に。皮は焦げてるくらいなので、漬け汁を塗ってさらに加熱という工程は省略しました。ぶり1口にニンニク1切れみたいにいただきました。【ぶりのにんにくしょうゆ焼き】の作り方は、続きに書きました。太一Xケンタロウ男子ごはん〜ナシゴレン〜男子ごはんでは、ケンタロウさんと国分太一さんが、バリ島で食べた【ナシゴレン】を日本にある食材で作って紹介していました。本格的な【ナシゴレン】を食べたことがないので、これはぜひ作ってみよう!と早速、作ってみました。目玉焼きにかかったサンバルメラが、半量(2人分)でも多かったです。私はご飯にもかけて、より味を複雑に、ピリ辛でいただきました。いや、本場ならもっと美味しいのかも・・・。ケンタロウ流【ナシゴレン】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見る速水もこみち流【豚キムチうどん】ZIP!レシピ2011年12月16日(金)日テレZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン「色々なうどんの味にチャレンジしたい!」という、『毎週(金)は、うどんの日』。決めている奥様からのリクエストに、【豚キムチうどん】を作って紹介していました。我が家も、少し前まで川越シェフのおかげで『(火)はパスタの日』でした(ヒルナンデス!!)。決まっていると楽なんですよね〜っで、体の芯から温まるようなキムチうどん。豚バラ肉も入ったら、もう食べ応え十分!めんつゆでパパッと作る時よりも、コチュジャンなどが入って美味しかったです(*^。(省略しました)速水もこみちさんの【豚キムチうどん】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るスッキリ!!栗原はるみさんの【白菜のクリーム煮】はるみキッチンレシピ2011年12月16日(金)日テレスッキリ!!はるみキッチン〜白菜のクリーム煮〜今日のはるみキッチンでは、あと一品ほしい時に、フライパン一つであっという間に作れる【白菜のクリーム煮】を作って紹介していました。白菜の芯の部分だけを使うクリーム煮で、シャッキシャキの食感に仕上がります!というレシピです。やわらかくなって、しなるので、心配したほどでもありませんでしたけど。焦がさないように気をつけて作ったおかげで、白い仕上がりで優しい味!おかずというよりも、パンに合うスープがわりのひと品でした。片栗粉・水...各大さじ2〜3サラダ油...大さじ3栗原はるみさんの失敗しない【白菜のクリーム煮】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るあさイチごはん【藤井家風ちゃんこ鍋(もつ鍋味)】レシピ2011年12月14日(水)NHKテレビあさイチあさイチごはんゲスト:藤井恵さん(料理研究家)寒さが厳しくなってきました。一緒に作れて楽ちんのところが鍋のよさ。「もつ鍋」ならぬ「豚ばら鍋」料理研究家の藤井恵さん宅では、【ちゃんこ鍋】と呼ぶ、パッと見、もつ鍋のような【藤井家風ちゃんこ鍋(もつ鍋味)】を紹介していました。「しめには、ラーメン!」味は「みそ味、塩味、しょうゆ味、なんでもイケますよ!」と、魅力的〜(*^。あさイチごはんで紹介されたレシピの塩味で作ってみました。もやしなど追加する場合は、味が薄まるので濃いめに調節して下さい、とのことでした。【藤井家風ちゃんこ鍋(もつ鍋味)】の作り方を続きに書きました。トマトのボスカイオーラソース】2011年12月13日(火)日テレヒルナンデス!!(川越達也のcookingナンデス!!あらため)ミスターKのゴージャスcooking〜メカジキのソテー〜ミスターKこと川越達也シェフが、10分で作れるゴージャスな料理を伝授するコーナー。トマトのボスカイオーラソース】を作って紹介していました。「ボスカイオーラ」は、イタリア語で、『木こり』や『森の番人』『きこり風』とのことです。このソースにも3種類のきのこを使いました。めかじきが小さくて、すっかりキノコに埋もれてますが(^_^;)トマトは、ミニトマトを使ってもOK!その場合は湯むきは不要!と楽なので、ミニトマトを使用しました。ほどよい酸味がとってもよかったです!ケチャップが少なめでもキノコの風味やトマトの酸味が活きるかも。私は切らしててケッパーを省略しましたが、入ったらより酸味がプラスされて見た目よりも、あっさりといただけるひと品かと思いました。トマトのボスカイオーラソース】の作り方は、続きに書きました。公美子さん美味しいものをよくご存知の森公美子さんが、はなまるマーケットに今日、ゲスト出演していました。そこで、おめざで紹介されたのが「チーズ豆腐」。パンなどと一緒にワインのおつまみにもいいし、ハチミツシロップをトッピングしてスイーツにもなるという東京・六本木にある『焼とりの八兵衛』さんのひと品。福岡県などにも店舗がありますが、地方発送していない。思ったら、作り方をなんと!教えてくれました。【チーズ豆腐】のネーミングですが、豆腐は入りません。味見の段階で、豆腐っぽいと思いましたが、クリームチーズとプロセス(スライス)チーズ、生クリームが入って濃厚です。上写真は、ハチミツシロップをトッピングしてスイーツ風です。明日はパンに少しずつ塗っていただこうと思います。クリームチーズ・・・200gプロセスチーズ(カットタイプ)・・・4枚※放送:スライスと。砂糖・・・20g塩・・・小さじ1/2生クリーム・・・200cc牛乳・・・200cc板ゼラチン・・・7g(私は、粉ゼラチンを使用)(ソース)メープルシロップ:はちみつ=2:1森公美子さんおすすめ【チーズ豆腐】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るタニタ社員食堂さんの【ささみの衣揚げレモンあん】レシピ2011年12月12日(月)今日は、久しぶりにレシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】を見ながら、鶏肉のおかずを作りました。タニタさんの中では、油で揚げるレシピで食べ応えありそうな【ささみの衣揚げレモンあん】に挑戦しました!衣と鶏肉がふわっとやわらかくて、美味しい(*^。それでも、さっぱりとした仕上がりで、結構、レモンの酸味が効いてました。【ささみの衣揚げレモンあん】の作り方は、続きに書きました。↓レシピを見るケンタロウ流【魚介のトマトソースパスタ】NHKきょうの料理レシピ2011年12月6日(月)NHKテレビきょうの料理〜ケンタロウの冷蔵庫レスキュー隊〜講師:ケンタロウさん冷蔵庫内に残った食材や調味料、まとめ買いした野菜など、気がかりな食材を使って「美味しいおかずを」と、NHKきょうの料理では、ケンタロウさんが「冷凍シーフードミックス」を使ってパスタを作っていました。3種類くらいのシーフードがいい、とのことですが、2種類でもOK!凍ったままフライパンに加えます。いうところも、気楽でよかったです。私はオレガノだけで作りましたが、結構、ハーブが効いた大人の味付けでした。粉チーズ・・・適量ケンタロウさんの【魚介のトマトソースパスタ】の作り方は、続きに書きました。上沼恵美子のおしゃべりクッキングテーマ"冬の葉もの野菜"冬の葉もの野菜を使った料理ということで、キャベツを使ったおかずの定番【ロールキャベツ】を紹介していました。肉だねにブイヨンスープも加えるところが初めて!おかげで、中身がやわらかくて美味しかったです〜(*^。キャベツの葉を2度巻きます。内側は小さかったり、やぶけた葉でも気にせずに作れて、少し気が楽でした。爪楊枝を使わずに私は作ってみました。【ロールキャベツ】の作り方は、続きに書きました。シェフ丼ぶりArchives2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05。