準備と寿司飯・握りキット・細巻きキット・片付け・衛生管理の知識・手の洗い方を学ぶ。・材料などの準備のしかたを学ぶ。・米酢を使った寿司飯の作り方・すし酢を使った寿司飯の作り方を学ぶ。・海苔の切り方を学ぶ。・握り寿司のキットを使って、寿司を作る。・細巻用のキットを使って細巻を作る。・細巻きの切り方のポイントを学ぶ。復習とプレゼンテーション・「初級」のポイントを復習し、魅力ある説明・プレゼンテーションの仕方を学び、実践する。手にぎり・軍艦、巻きすで細巻き・寿司キットを使わないで手でつくる握り寿司、軍艦巻きの作り方を学ぶ。・巻きすを使った細巻の作り方を学ぶ。復習とプレゼンテーション・「中級」のポイントを復習し、魅力ある説明・プレゼンテーションの仕方を学び、実践する。包丁の使い方(練習とマグロ切り)、飾り切り・刺身包丁を使ってマグロの柵を切る。・刺身包丁の使い方や特徴、柵の切り方のポイントを理解し、魅力ある説明の仕方を学ぶ。ベジタリアン寿司等、花すし・寿司ケーキ・通常のプログラム以外、ベジタリアンやハラル、アレルギー、生魚が食べられないゲストなどの対応力を身につけるクラス。・見栄えがするきれいな盛り付け方を学ぶ。)としての、魅力あるトークの仕方を身につけ、実践する。(構成も各自で考える。)※本研修と合わせて、ジャパニーズカルチャーIIIを基礎知識として、受講を推奨します。8:00~17:00※土日祝に研修が開催される場合はこの限りではありません。Paypal決済時の不具合についてPaypalでのクレジットカード決済中に発生した不具合についてはPaypalにご連絡下さい。日本国内への配送に適用されます。編集トップへ戻る閉じる。