Chocolatとは?サロン・デュ・ショコラは1995年から始まったチョコレートとカカオの世界的な大規模展示会です。世界中にまたがり4大陸、16カ国、32の都市にてイベントを開催してきました。今までに224回のサロン・デュ・ショコライベントが開催され、累計訪問者数は1050万人!関わった出展者は世界中から60カ国、500店、26,000人にも登るという大型イベントです。昨今は毎年20サロンずつ開催、約100万人が訪問してます。日本でもバレンタインデー前に大型のサロン・デュ・ショコライベントが国内様々な都市にて開催され、大成功を収めてきました。パリにて開催されるサロン・デュ・ショコラパリにて開催されるサロン・デュ・ショコライベントは今年は10月31日〜11月4日まで。パリのポルト・ド・ヴェルサイユという会場にて開催されています。世界的に有名な200人程のショコラティエのシェフを含め、パティシエ、カカオ生産者、その他チョコレート製造にかかわる方が参加します。Expositions駅から徒歩3分程度です。サロン・デュ・ショコラの見どころトップシェフによるチョコレート製造の実演。ワールドチョコレートマスターズの試合出場選手による、彫刻のように精巧に作られた芸術的なチョコレートの作品展示。ファッションデザイナーが制作したスペシャルなチョコレートによるドレスの展示と実際にモデルさんが着用してのファッションショー。トップショコラティエによる講演会。チョコレート&お菓子作りのワークショップ、チョコレートテイスティングイベント、書籍へのサイン会などなど、チョコレートを思う存分楽しむことのできるチョコ好きにはたまらないイベントが目白押しとなっています。お土産に素敵なチョコレートを購入できます!日本を感じることもできます!日本からも有名ショコラティエや日本のチョコレート企業が沢山出展しています。そのためイベント会場では英語、フランス語、そして日本語がかなり聞こえてくるほど!また、ジャポニズムイベントがフランスにて開催中のため、サロン・デュ・ショコラ内でも日本ブースが大々的に設けられています。クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ)で、毎年ショコラティエへの賞をサロン・デュ・ショコラの開催に合わせて発表&表彰しています。世界中のチョコレートを製造する約150社以上から出品を募り、C.C.C.の中から選ばれた20人の審査員が味やデザインなどを審査して受賞ショコラティエを選びます。クリエイティブ力が確かなことは間違いありません。確固たる地位を築くことが出来、知名度も世界中でグンと上がる名誉ある賞なのです。Chocolatのフェイスブックに10月31日夜にアップロードされた最新情報です。茶色の太字で記載されたお店の名前をクリックすると、ショコラティエのホームページに飛ぶことが出来ます。今まであまり気に留めていなかったショコラティエがあるかもしれません!ぜひチェックなさってみてください。日本語サイトがある場合はそちらを優先してリンクしています。フランス人ショコラティエ部門フランスの様々な地域のチョコレートから選出されています。旅行で訪れた際に立ち寄ってみる楽しみができます。2018ザ・人気ショコラティエが受賞しています。友人のお宅に招待された時などお土産に持参する際に最適な、味もデザインも間違いがないブランド達です。MORIN今回C.C.C賞を受賞した日本のチョコレート屋さんサロン・ド・ロワイヤル1935年創業、チョコレート、焼き菓子、洋菓子を製造する京都の老舗です。写真はサロン・ド・ロワイヤルの公式ページより京都にある本店は、鴨川に面しており、壁は全面ガラス張り。鴨川のせせらぎを感じながら、美味しいスイーツと共に優雅な時間を過ごすことが出来ます。メニューは和と洋を融合させたものがスペシャリティ。ピーカンナッツチョコレートが特にお土産に人気です。店舗は京都界隈にしかありませんが、オンラインにてチョコレートをお買い求め頂くことができます。MIYABI」は4種のチョコレートセット商品!11月10日(土)より京都本店(京都市中京区)にて先行販売を開始するそうです!4つで1,500円(税込)です。受賞したチョコレートの詳細を以下に記しておきます。株式会社サロンドロワイヤルのプレスリリースより引用しました。MIYABI」は“驚きや発見をたくさんの人に届けたい”その強い想いで作り上げたボンボンショコラです。チョコレートと日本特有の素材を合わせることで新しい味を生み出し、京都の奥ゆかしさや繊細な味わいを形にしました。商品名:碧~Midori~セミ・ビターチョコレートとホワイトチョコレートを使用したウィスキー入りガナッシュに、京都産の筍のシロップ漬けを混ぜ合わせた層。酸味とカカオ感の強いペルー産の白いカカオ豆から作られるビターチョコレートとセミ・ビターチョコレートのガナッシュに、筍と相性の良い香り高い日本原産の香辛料木の芽を使い、香り付けをした層の二層仕立て。インパクトの有る木の芽のスパイシーな香りとウィスキーと筍の食感が余韻として残る一品です。~エクアドル産のミルクチョコレートに京都で作られるフルーティな味わいの辛口の日本酒を使用したガナッシュと、タンザニア産ビターチョコレートにコクやうま味の強い酒粕を使用したガナッシュ。この二種類のガナッシュの間に、酸味と香りの強い柚子のパートドフリュイを薄く挟み、味に抑揚をつけた三層仕立て。タンザニア産カカオの持つフローラルさと酒の芳醇な香りに鮮烈な柚子の味が広がります。商品名:禅~Zen~特別な発酵方法で作られたミルクチョコレート、ガーナ産のミルクチョコレート、低糖のホワイトチョコレートの三種類のチョコレートをバランス良く合わせたガナッシュに、京都で作られた口当たり滑らかな絹ごし豆腐と芳ばしい香りの黒胡麻ペーストを使用。最初に黒胡麻を感じ、口の中で溶けてゆく内に豆腐の優しい香りと深い味わいが広がる一品です。商品名:葵~Aoi~トロピカルなアロマと力強いカカオ感を持つビターチョコレートのガナッシュに、強い辛みとさわやかな香りが特徴の本ワサビを使用した層。ナッツやキャラメルの様な味わいのブロンドチョコレートとピーカンナッツのプラリネを合わせたチョコレートに、アクセントとしてほのかな醤油の香りと小粒の餅を芳ばしく焼き上げたあられを入れた層の二層仕立て。鼻に抜ける本ワサビの香りに、あられプラリネの食感と香りが楽しめます。目黒川沿いにあり、中目黒駅からは徒歩10分程度です。裏手の坂の上にある西郷山公園はドラマのロケによく使用される見晴らしの良いロマンティックな公園です。お洒落で落ち着いた雰囲気の流れる店内は広く、コーヒーやワインと一緒にケーキなどを楽しめるイートインスペースがゆったりとあります。チョコレート以外にもクッキーやブラウニー、ケーキなど様々な美味しいメニューを揃えています。73%チョコレートタブレットはこちらです。ペルー原産のカカオ73%というダークチョコレート!昨年のインターナショナルチョコレートアワードにて、アジアパシフィック部門で銀賞を受賞したマダカスカルのカカオ70%チョコレートもあります。皆様の温かい応援が日々の更新の励みになります。お願いします!![instagram-feed]歴史的建造物2020/2/13バスティーユ広場の観光と歴史、オブジェは何?治安は?バスティーユ広場のまわりはとても賑わっており、沢山の人で賑わっています。フランス革命のきっかけともなったバスティーユ襲撃は世界史でも習ったことでしょうし、漫画「ベルサイユのばら」ではオスカルが戦う名シーンとして涙した方も沢山いらっしゃることでしょう。現在広場はリノベーションを行っており、今年春から歩行者用の広場スペースが出来あがります!バスティーユ広場の歴史と共にご紹介致します。Hocheをまっすぐ進むと、突き当りに公園が広がっています。静かで落ち着いた公園。...美術館/展示2020/1/23ギメ東洋美術館(フランス・パリ)仏像や陶器、日本美術もあります。ギメ東洋美術館というパリ一の東洋美術専門の美術館があります。目次ギメ東洋美術館とは?エミール・ギメとは?様々な仏像コレクションを見ることができます。中国コレクションは4000年の多岐に渡ります。...美術館/展示2020/1/21バルザック(人間喜劇などの小説家)の家。Balzac)のパリにある家を訪れることができます。どのような雰囲気の美術館なのかご紹介します。Balzac)(1799〜1850)フランスの小説家。...美術館/展示2020/1/16モネの睡蓮(マルモッタンモネ美術館)まとめ!ルノワール作品もありますモネの睡蓮といえば、オランジュリー美術館が有名ですが、マルモッタンモネ美術館にも沢山の作品があります。混んでいないので、ゆっくり鑑賞できるのがポイント!どのような作品があるのか、外せない作品はどれなのか、ご紹介致します。美術史家のマルモッタンさんのコレクションと寄贈された物を公開している美術館です。皆様の温かい応援が日々の更新の励みになります。blancheミッドナイト・イン・パリ幻想的。パレードの進行スケジュールまとめ目次フランス革命記念日。7月14日に設けられているフランス共和国の成立を祝う日。お菓子/チョコレート/食料品アンジェリーナのモンブラン!お土産も扱う老舗カフェ目次1903年創業のアンジェリーナ、ルーブル美術館前にお店を構える人気店看板メニューはモンブランお土産にもおすすめのマロンクリーム。(20)歴史的建造物2020/2/13バスティーユ広場の観光と歴史、オブジェは何?治安は?バスティーユ広場のまわりはとても賑わっており、沢山の人で賑わっています。フランス革命のきっかけともなったバスティーユ襲撃は世界史でも習ったことでしょうし、漫画「ベルサイユのばら」ではオスカルが戦う名シーンとして涙した方も沢山いらっしゃることでしょう。現在広場はリノベーションを行っており、今年春から歩行者用の広場スペースが出来あがります!バスティーユ広場の歴史と共にご紹介致します。...期間限定的な出来事2020/2/3コロナウィルスによるアジア人差別とは?(フランス)新型コロナウィルスの感染によりアジア人に対する差別がフランスで話題になっているので、確認してみました。フランスはヨーロッパで初めてコロナウィルス感染者が出た地域(1月24日)です。現在確認された感染者は6人です。Hocheをまっすぐ進むと、突き当りに公園が広がっています。静かで落ち着いた公園。...美術館/展示2020/1/23ギメ東洋美術館(フランス・パリ)仏像や陶器、日本美術もあります。ギメ東洋美術館というパリ一の東洋美術専門の美術館があります。目次ギメ東洋美術館とは?エミール・ギメとは?様々な仏像コレクションを見ることができます。中国コレクションは4000年の多岐に渡ります。...美術館/展示2020/1/21バルザック(人間喜劇などの小説家)の家。Balzac)のパリにある家を訪れることができます。どのような雰囲気の美術館なのかご紹介します。Balzac)(1799〜1850)フランスの小説家。皆様の温かい応援が日々の更新の励みになります。