海王星(株)の栄養士率いる開発チームによるブログです。今日はいろいろなすし芯を巻きました。すき焼巻きのすしの方よりは、すき焼巻きという玉子の皮でクルクルと巻いたほうの春巻類っぽい物の方がよりおいしいです。コメント夏はやっぱりさっぱりしたものが食べたいです。商品開発は開発担当と応援にと派遣されている現場の姉さん方に任せっきりになっています。ありがとうございます。机仕事で体は動かしていないけれど、やっぱり暑い。それに、お腹も空きます。そんなときは、麺に限ります。海王星にもあるんです。苦手な私でもおいしく食べられて好きです。辛~いのが好きな方は豆板醤か唐辛子をさらにかけてもおいしいですよ。辛い物好きからの情報です。この肉味噌、麺にかけて食べるだけではないんです。田楽のように、なすびや里芋、大根、豆腐にかけて食べてもおいしいですよ(^_^)/肉味噌が合う食材はまだまだ沢山あると思います。コメント久しぶりのブログで春巻の皮の表と裏についてお話します。春巻の皮といえば、白い皮を思い浮かべますよね。春巻の皮には表と裏があるんです。その話をもう少し詳しくしたいと思います。私もはじめは春巻の皮に表と裏があるなんて思った事もありませんでした。表と裏があるからといって春巻にして何か変わるの?とも思っていました。ところが、あるんです。コメント新商品の試食は手応えがよかったです。今日は昨日試作しておいた新商品の試食をしました。(すし芯の変わり種というやつです。)社長も皆さんもおいしかったとのこと!良かったです。パンケーキの改良も上手く出来ると良いのですが。コメントすし芯をアレンジした新作を開発中です。今年の節分に間に合わなかったすし芯でしたが、今度は野菜等の追加アレンジをしまして味ももう少し変えてみました。明日試食予定ですが、もうすでに名前は決まっていたりします。何時だったかタコを代わりにさばいてくれた事務のKさんがつけてくれました。今の段階での評判はまずまずでした。コメントパンケーキの改良と新しいすし芯の試作をしています。感を増すために改良をしています。明日この試作品の試食をします。変わり種のすし芯であるイカを使ったものの開発も進みました。こちらのメニューはちょっと他では見かけない面白すし芯となっております。完成披露が待ち遠しいです。コメント天津飯を改良しているところです。改良と言いつつも全く新しい物を作っています。玉子はふわふわに焼けました。具も柔らかく仕上げる事ができました。コメントイカ天を揚げてみました。開発担当イカのすり身を作ってそれを揚げてみました。イカのゲソの食感とイカの甘みがあってとても上手に出来たと思います。焼き上がりの感じはいつもより少し柔らかくなりました。明日は前のドーナツと食べ比べをします。今日は水タコのから揚げを作りました。水タコは冷凍前に塩をいれてあるのかしょっぱいので水にさらし塩抜きをしました。普通のタコと違って弾力がありました。コメントやっぱり今が旬のたけのこ。我が家にも筍がやってきた。金ゴールデンウィーク中のみなさん、いかがお過ごしでしょうか。GW中じゃない仕事中のみなさん、お疲れさまです。当社は明日からお休みです。社長ブログにもありましたように5・6日に米粉パンテストをするべく出勤です。今が旬!筍の話をしなくてどーする!ってことで我が家にも筍さんがやってきました。今日は米粉焼ドーナツの食べ比べをしました。今までのと改良したものです。中の生地は少しべちゃっとしています。改良したものは食感が軽く、中の生地はふわっとしていてよかったかなぁと思います。明日も食べ比べします。今日はクリームドリアとカレードリア、そして米粉焼ドーナツの試食をしました。ドリアの方はOKをもらいました。米粉焼ドーナツのプレーンの方は食感が少しべちゃっとしていて甘さも少し足りなかったです。焼き加減とてんさい糖を少し増やし改良してみました。コメントセミナーに参加して良かったこと。日本とミャンマーのセミナーに色々な情報を得るため行ってきました。沢山の人たちが参加していました。私もとても勉強になりました。ミャンマーから政府の労働局の局長・次長・課長さんがいらしていて、JITCOとのいろいろなことをお話していたので、これからのミャンマーの未来は明るいのではと思いました。このお三方とお話して今後の事をお願いしてくることができました。これからも懇意にさせてもらいたいです。Partyは、BBQでおもてなし。BBQの定番と言えば...やはりお肉ですよね。豚肉、鶏肉じゅうじゅう焼いてみんなおいしく楽しく過ごしました。鶏肉はお肉の中では一番ヘルシーだと思っていますので、わたしは大好きです。栄養士:「鶏肉はよく焼いてもぷりぷりしていて、おいしく食べれるから~。豚肉に比べてコラーゲンが少ないから硬くなりにくいんだよ」へぇ~、一つお勉強になりました。今日はクリームドリアの試食をしました。味がよかったので、嬉しいです。ありがとうございます。コメント口だけ出すのも楽じゃないんです。今日は開発担当から「遅刻します」との連絡をもらいちょこっと作ってもらおうと思ってたものを代わりに作りました。あれと~これと~結局何種類か作りました。一晩寝かせて明日確認しますが、作ってて思いました。自分で作る時には、なんでもないけど誰かに自分の思いを指示したり、アドバイスしたりするのって難しいもんだなぁ。今日はクリームドリアとドーナツを試食しました。色々な意見をありがとうございます。社長もいろいろと参考になるものを買ってきてくれました。ありがとうございます。今日は、昨日に引き続き、HP会議を社長不在の中ではありますが行いました。3人で直し作業をしました。色んな所が少しずつ変わっています。訪問してくださる皆さんに少しでも見やすいと思ってもらえるようにがんばりました\(^o^)/ぜひチェックしてみてください。材料を加減してみたりして、3・4種類ぐらい焼きました。月曜日に試食をして、一番良いものを決めたいと思います。今日はパンケーキをうまく焼けましたので良かったです。クリームドリアもおいしいと言ってもらえましたので、良かったです。久しぶりにうれしかったです。今日は少し気持ち的にいらいらしてました。お仕事もなかなか上手くいかず、最近おいしいものが作れてないので、ちょっとさみしいです。明日は気持ちを切り替えてがんばります。今日、クリームドリアの改良をして作りました。ありがとうございます。昨日から初めて〇〇チーズを作っています。うまくいかなくて、戸惑っています。今日は何種類か作ってみました。今日はクリームドリアの試食をしました。新しく作りなおして、少し良くなったかなぁと自分では思っています。明日、また試食します。今日は親子丼の試食をしました。