埼玉県越谷市に60平米、同県坂戸市に150平米の畑を借りてそれぞれ週一回通っています。他に会社や自宅のベランダでのプランター栽培を加えると全部で約220平米の菜園となります。Xについて感じたことを気ままに書いています。畑の面積が約220平米=2.2アールなので、ブログの名前を「2アールの菜園」としました。最近のトラックバックご迷惑でしたらお手数ですが削除してください。(木)「この差って何ですか?」で蒸しショウガが紹介されましたTBSのバライティ番組「この差って何ですか?」(2019年1月29日放送)で蒸しショウガが紹介されました。番組では、まず、ショウガを使う次の料理の中で体を温める料理は、炊き込みご飯のみであることを実験で明らかにしました。ショウガ湯ショウガ焼き厚揚げ炊き込みご飯イワシの煮つけショウガの有効成分ショウガオールを引き出すためには次の二つの条件が必要で、炊き込みご飯はその二つの条件を満たしているからです。約30分じっくり加熱ショウガオールについては、過去に農家.comの豆知識「ショウガの有効成分」でも解説しています。番組では、炊き込みご飯以上にショウガオールを引き出せる調理方法として「蒸しショウガ」とその作り方を紹介していました。皮が付いたまま厚さ約1mm~2mmにスライス重ならないように並べ約30分蒸す天日なら約1日、室内なら約7日蒸す番組では最後に、蒸しショウガの利用法として、厚揚げに乗せる、サラダのトッピング、味噌汁に入れるなどを紹介していました。