盛岡ではなく、青森でじゃじゃ麺?龍鳳閣の炸醬麵。盛岡ではなく、青森でじゃじゃ麺?龍鳳閣の炸醬麵。流して聴いていると、まるで洋楽を聴いているようなバンド、Nulbarich日本語と英語を織り交ぜながら歌うスタイルが面白い。Nulbarichは「JQ」(笑)。隠さないところが素晴らしいですね(笑)。Backという曲は最高です。videoより)さて、僕は一応、岩手大学の博士課程に在籍していたため、ちょっとは岩手県に詳しい。住んだ事の無い、秋田には及びませんが(笑)。麺、冷麺、わんこそばの盛岡三大麺は在学していた時に制覇していて、岩手県庁の近く、桜山神社へつながる沿道の並び、元祖盛岡じゃじゃ麺のお店「白龍(パイロン)」にはよく通ってました。以前、ブログでもあげてましたね。読み方も「ジャージアンミエン」と読むのだそう。炸醤という肉味噌を絡めたものですが、中国の現地では塩辛いもので、日本式の甘辛いものとは程遠いものなのだとか。そんな「じゃじゃ麺」を実は青森市で食べられる事は意外と知られていません。盛岡じゃじゃ麺と違い、中華麺を使用しており、炸醬が約半分を占め、全体的に結構なボリュームがあります。具はキュウリのみ(笑)。麺は冷えてモチモチしており、一方で炸醬は温かく、混ぜて食べると美味い!炸醬の甘辛さとひき肉の旨味が癖になります!後からピリッとくる感じがいいですね。炸醬の量が多いのですが、塩味が程良くて意外とバランスが良い。この肉味噌をご飯にかけても美味しいかも。白龍の盛岡じゃじゃ麺とは全く別物の、青森の「じゃじゃ麺」是非食べてみてください。中華料理だけど、パリのスター?行列のできる人気店、パリスタ飯店。北海道のスープカレーはやはり美味しいです。ウェブマガジンまいにち・みちこにて僕の連載第25回目が掲載されました。29プロフィールAuthor:柴T青森県が大好きすぎて、バタバタしながらも時間があれば青森の魅力を探しています。ブロガーだったり、料理の先生だったり、サッカーの大会や、自転車のレースに出たりその生態は神出鬼没(笑)どこに向かっているんだろう?とよく言われる日々(笑)もしよければ投票よろしくお願いいたします。社のみそラーメンは絶品です。行列のできる人気店、はなまるラーメンで絶品の坦々麺と唐揚げを味わう。西吹付山展望台からの風景と食事処かもめで大間マグロを食べる。お墓の近くで絶品の焼き鳥を。きた倉の鰹出汁の効いた美味しいつけ麺を食べる。