24日ソワニエ昨日はHAPPY♪HAPPY♪なお二人が一刻堂にご来店下さいました。昨日入籍され、その足で一刻堂にお祝いのお食事に来られていました。お二人が付合いだして間もない頃から、一刻堂にお食事に来られていて、お二人の歴史そのものが、一刻堂の歴史みたいなもので、まさにお客さんと一緒に成長して来たんだ!と感じる一日でした。本当にこんなHAPPYなニュースを聞けて、この仕事をやっててよかった〜と改めて思いました。Sさん!末永くお幸せに♪♪♪これからも共に成長していけたらいいですネ。福岡のグルメ情報誌、『ソワニエ』もう見られました〜?日本酒のお店や、知り合いのお店が沢山掲載されています。一刻堂もちゃっかり載せていただいています。編集者の方に一刻堂のお鍋のレシピと作り方をご案内して、編集者の方が作られてものを載せてもらってます。一刻堂の他に4軒のお店の方がご紹介されていて、どれも美味しそうだし、ユニークなお鍋レパートリーです。ご家庭の味がマンネリでね...、と思われてる方、是非見てみて下さい。ご紹介しているのはコレ!『地鶏とミンチの小鍋』ポイントは下仁田ネギ!ネギのおかげで美味しいスープが出来るのです。一刻堂では『地鶏とミンチの小鍋』は小さなお鍋でお出ししています。一品料理感覚でご注文して下さいね♪普通の鍋サイズも出来ますので、ご要望をお伝え下さいませ。冬はかぶが美味しい季節です。お鍋の中に入れたり温野菜、野菜の酢漬けなどなど...。葉っぱは『おひたし』にと大活躍です。かぶは古くからのお野菜で、日本書紀にも記されているそうで、古くから日本人は食べていたんですね。日本各地に色々なかぶの種類があるそうです。『天下分け目の関ヶ原』、かぶの品種は、愛知県〜岐阜〜福井を結ぶラインで、おおまかに分かれていて、東は西洋型で、寒さに強い品種が多く、西の日本型は気温に敏感で、『とうだち』しやすい品種が多いそうです。土曜日、お茶のお席におよばれに行きました〜。堅苦しいお茶のお席ではなく、初心者にもリラックスな雰囲気で参加する事ができました〜。『南坊流』の先生の小さな茶室、『黒門庵』におじゃましました。その時のお茶のお菓子がコレ!『かぶ』をかたどった和菓子、とっても美味しかったです。パナピーさんのお茶席のモダンなコーディネイトにも脱帽!『南坊流』は博多に伝わるお茶の流派で、櫛田神社などで、山笠などの行事事は南坊流主催のお茶会と神様への御献茶が行われているそうです。その昔、私のお茶の先生がよく言われてました。「お茶の世界は総合芸術、お茶の作法は茶室の中だけにあらず...」忘れられない、厳しい先生でした...。06:221アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。