緑色の食材は野菜です。ピーマンやカボチャなどの緑黄色野菜、わかめ、のり、ヒジキなどの海藻類、しめじ、しいたけなどのきのこ類、果物などがあります。これらは、人間が体内で作ることのできない栄養素の補給、体内の毒素の排出、肌の調子を整えたりする役割をします。バランスのとれた食事とは、これら赤色、黄色、緑色の食材を、偏ることなく使って調理したものです。日本では、古くから「一汁三菜」と言われておりますが、これは、ご飯、漬物、汁物に加えて、膾が1品、平皿と呼ぶ煮物が1品、そして焼き魚等の焼物が1品ですが、栄養的にもよく考えられた料理なのです。黄緑色野菜のススメ月別アーカイブはてなブログをはじめよう!privres02さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。