2016-10-07“色がきれいな主食です。適量STEP.01栗は1晩水につけておいてから、皮をむく。STEP.02お米を研ぎ、2合分の水分と大さじ4の水分を加える。たかきびを入れよく混ぜ合わせ、栗をのせる。30分浸水後炊飯する。STEP.03黒ゴマを炒り塩を合わせる。STEP.04栗ご飯の上にゴマ塩をかける。“たかきびの栄養がギュッと詰まっています。【ホームページ】『金子あきこ』オフィシャルサイト【ブログ】『金子あきこ』のキラキラレシピ結婚後、ごはん、味噌汁を食べることで万年ダイエッターから脱却。食べることで体重の増加もなく綺麗になれることを実証し、節約美容料理を開発し広める活動を行っている。その他企業様向けレシピ開発、コラム執筆、セミナー、集団給食施設コンサルティングなど多数活躍中。