「長いも、イクラ、胡瓜の三色あられ」、「ふろふき大根鶏味噌がけ」、「おぼろ豆腐の千鳥海老添え」、「お味噌汁」をお付けして。別の日では「太巻き寿司」を。マグロ、イカ、イクラ、ズワイ蟹、きゅうりを海苔で裏巻きにしてから、表面に寿司巻き昆布を巻いてお作りしました。~レモン風味~」、「うなぎの蒲焼き」、「卵焼き」、「あさり汁」をお付けして。昨日は、「ベジタブルつけ麺」。スープは豚骨と鰹ベースに、昆布、オイスターソースを隠し味にお作りしました。他には「肉餃子」、「ニラとササミの和え物」、「人参のラペ」、「薔薇の香りの杏仁豆腐」をお付けして。「4種の木ノ子のクリームコロッケ」、「さつま芋のスープ」、「秋野菜と魚介の和風パスタ」。酢の物」、「中とろ、ハマチ、白海老のお造り」、「茄子と茗荷の浅漬け」、「フルーツ(葡萄とオレンジ)」、「湯葉と生海苔のお椀」の『松花堂弁当』。他、「サーモンとヨーグルトのサラダ」、「ビーツのレッドサラダ」、「オクラとトマトの冷製スープ」、「カボチャのコロッケ」をご一緒に。とろとろの『豚の角煮』は、チンゲン菜、ジャガイモ、ゆで卵、「大根じゃこサラダ」を添えて。他に、「イカフライ」、「漬物」、「ご飯」、「お味噌汁」。こちらはスタッフのリクエストで久しぶりにお作りした『あんかけ焼きそば』。あんかけはいつもかけないで、下に敷いてます(^^)他に、「中華冷やっこ」、「豆腐としらす餃子」、「わかめサラダ」、「卵スープ」をお付けして。『おしゃピクランチ』。挟まず巻いたサンドイッチは、「生ハムチーズサラダとシャインマスカット生クリーム」の二種で。他に、「スパニッシュオムレツ、はんぺんちくわ、ジャガイモとタコの三種のピンチョス」、「りんご入りシーザーサラダ」、「チキンのハニーマスタード焼き」、「チョコレートムース」、「カボチャスープ」をバスケットに入れてお出ししました。今年もあっという間に子供の夏休みも終わりましたが、最後の日曜日に妻と私の趣味であるサーフィンを初めて子供にやらせてみました。今までは見てても怖がりやらなかったのですが、今年は中場強引ではあったもののやってみる!と。当院、助産師Oさんより家庭菜園で育てた“夕顔”を頂きました🎶とても立派な夕顔☆☆ちょっと重めの赤ちゃん位あるんじゃないかと抱いてみたら、思っていたよりずっしり(笑)重さを計ると6.8キロもありました!!夕顔といえばかんぴょうですが、今回はそのまま鶏肉と甘辛く煮物に、しらすの炊き込みご飯と合わせたり、りんごのゼリーに入れたりしてみました。冬瓜よりもトゥルンとしていて、食感が面白く美味しいです。Oさんからは茗荷も頂き、いつも旬のお野菜有り難うございます(^^)その他、大根とほうれん草のサラダ、じゃがいものグラタン、野菜スープをお付けして。別の日では、ご飯の上に、マグロ、サーモン、ブリ、とろろ長芋、納豆、オクラ、温泉玉子を乗せた“ばくだん丼”に、トウモロコシの冷製茶碗蒸し、コロッケ、マカロニサラダ、白菜漬け、お吸い物。煮物、トマト、カボチャ、小ピーマンの夏野菜の天ぷら~自家製カレー塩で~、ご飯、お味噌をお付けして。おやつでは、下から梨のコンポート、豆乳ヨーグルト、桃のコンポート、グレープフルーツ、4色のセパレートゼリーをお作りしました。この間のお休みは、当院看護師Sちゃんが小学3年生の娘さんと映画館に観に行った事をスタッフブログにも載せ、気になっていた『今夜ロマンス劇場で』がDVDになっていたので、借りて観ました。『天津丼』は、ズワイガニ、筍、長ネギ、椎茸など野菜いっぱいで。当院で今回二人目ご出産の患者さまから、前回美味しかったとリクエストを頂きお作りしました(^^)他に、海老マヨネーズ、くらげともやしの和え物、杏仁豆腐、ワカメスープをご一緒に。『サーモンのムニエル』は、アンチョビ、ケーパー、ベルギーエシャロットのソースで。他に、ミニ海老グラタン、チョレギサラダ、野菜スープ、ご飯をご一緒に。『炙り鯛素麺』は、鯛を一晩昆布で締めてから表面をバーナーで炙って。他に、冬瓜と豚バラの煮込み、ジャガイモのサラダ、キノコ、ひじき、ほうれん草の和え物、スイカをご一緒に。四日市名物の『トンテキ』。他に、茹で野菜のバーニャカウダ、ホタテのマリネ、小松菜、厚揚げ、ジャコ炒め、ご飯、お味噌汁をご一緒に。『ハンバーガー』は、100%にバンズとピクルスも手作りで。野菜サラダ、コールスローサラダ、カボチャ、クリームチーズ、レーズンの和え物、冷製ビシソワーズ、フルーツヨーグルトをご一緒にお作りしました。8月17日の今日は『伝統的七夕の日』。伝統的七夕とは、太陰太陽暦(いわゆる旧暦)の7月7日にちなんだ、かつての七夕のことだそうで、今年は8月17日の今日。今日は予報も晴れなので、暗くなったら、織姫星(おりひめぼし、こと座の1等星ベガ)と彦星(ひこぼし、わし座の1等星アルタイル)、そして白鳥座のデネブと夏の大三角形を探してみて下さい。先週石垣島で買って来たマンゴー。熟してきてしまったので、ジャムにしちゃいました。おやつのパンケーキに添えて🎶こちらの贅沢フレッシュマンゴージャム✨✨ヨーグルトや杏仁豆腐にもお付けしよと思います。最近のお食事では、『チキンのラビゴットソース』。刻んだ玉ねぎ、胡瓜、オリーブ、ミニトマトをさっぱり白ワインビネガーのソースで。他に、ほうれん草とベーコンのオムレツ、ツナサラダ、野菜スープ、ご飯にて。昨日は『鶏挽き肉入り豆腐ハンバーグ~木ノ子ソース~』。他に、根菜の煮物、梅おかか冷奴、サラダ、十六穀米ご飯、お味噌汁にて。生クリームとサワークリームでお作りした『ホワイトハッシュドビーフ』。他に、冷製トマトビシソワーズ、キャロットラペ、ポテトサラダ、クレームブリュレにて。去年は台風でまわれなかった、西表島ではシャワークライミング、カヤックをしながら滝を目指し。来る時調子悪かったキャリアバックの車輪を、帰る時には“大変申し訳ありません、勝手に新しい車輪に交換させて頂きました”と、直してくれていたのは感動を超えた驚きでした☆☆そして、今年も皆さんに石垣島のマンゴーとパインを買って来ました~(^^)/早速、お食事にお付けしています。この日は、牛スジのラグーパスタ、10品目のサラダ、モッツァレラチーズとトマトのパンツェロッタ、コンソメスープとご一緒に。鶏肉の中華香味蒸し、中華粥、くらげと胡瓜の和え物、切り干し大根とゴボウのサラダ、ピータン奴、わかめスープ。鶏胸肉とピーマンのカシューナッツ炒め、チャーハン、もやしのナムル、大根とツナのサラダ、玉子スープ。玉子焼きと生ハム2種のサンドイッチ、カボチャサラダ、ポテトフライ、ほうれん草とベーコンのソテー、鶏の唐揚げ、人参シリシリ、野菜スープ、フルーツ、コーヒーゼリー。連日暑い日が続きますが、皆さまもお身体には気をつけ素敵な夏休みを~。最近のお食事🎶2018年7月27日まずは『冷やしカツ丼』。豚カツに冷やした出汁を注ぎ、叩き梅にとろろ芋をかけ、刻んだオクラ、茗荷、生姜、三つ葉、わさびを添えてさっぱりと。ひじきと根菜のサラダ、茄子味噌冷やっこ、漬け物をお付けして。『シーフードカレー』は、ホタテ、海老、イカをたっぷり入れ、魚介出汁たっぷりでお作りしました。焼き野菜、鶏の唐揚げサラダ、コンソメスープ、フルーツポンチをお付けして。『中華粥』は、干し貝柱と干し海老をたっぷり入れ、トッピングにナッツ、油揚げ、小ネギ、貝割れ大根を添えてお作りしました。鶏肉の香味蒸し、ピータン奴、切り干し大根サラダ、くらげと胡瓜のサラダ、ワカメスープ、杏仁豆腐をお付けして。おやつでは、カボチャ、ブロッコリー、黒豆煮の葉酸たっぷりのケーキに、豆乳ホイップをデコレーションしました。こちらも手作りのさっぱりヨーグルトソルべをお付けして。ショートケーキでは今回柑橘系のリクエストがございましたので、オレンジ、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツに、キーウィ、ブルーベリーのケーキを。毎年田中理事長から頂いている、希少価値の高い『ピンポンマンゴー』本日入荷しました!!今いる患者さんはラッキー🎶こちらは夕飯にお付けしたいと思います(^^)/最近のお食事🎶2018年7月23日まずは『おにぎりプレート』。子持ち昆布&とろろ昆布のおにぎりの他、甘い玉子焼き、人参しりしり、ひじき煮、ピーマンの金平、青のり粉ふき芋、冬瓜のそぼろあんかけ、フルーツヨーグルトに豚汁と、お野菜たっぷりでお作りしました。先月に引き続き「代官山サイラム」さんの“ビーガン教室”へ行って来ました。この日は、チーズ、お肉、ドライイーストなど一切使わないピザ。私も以前イタリア料理店でピザは作ってましたが、このようなピザは初めて!ワクワクです(^^)生地は全粒粉や地粉、オリーブ油、ベーキングパウダーなどを使い、フライパンで焼くのとオーブンで焼くのと二つのバージョンで。フライパンで焼いたのは、金平、水菜、玉ねぎをトッピングし、手作りのソイマヨネーズで。オーブンで焼いたのは、トマトソースにお野菜たっぷりのせ、ベジチーズという豆乳、レモン汁、白玉粉から作ったチーズを乗せて。フライパンバージョンを当院でも出してみました。この日はイタリアンで、生ハム、アボカド、カッテージチーズをトッピングした、ミニトマトの冷製パスタ。夏野菜のグリルは、バルサミコのドレッシングで。全粒粉のピザに冷製カボチャのスープをお付けしてお出ししました~。好評の“おしゃピクランチ“では、ポテトとツナのクレープ、サーモンとキーウィのタルタル、米ナスのステーキ~クスクス添え~、ミニトマトのグリエ、豚肉のロースト~プルーンソース~、フローズンソーダ、紫芋のタルトに見えるのは、マロンペーストにビーツ、クリームチーズを合わせてお作りしました(*^^*)行事食の“土用の丑の日”は、松花堂弁当にて。鰻重、お造り、天ぷら、煮物など盛り込み、鱧(はも)のお吸い物をお付けして。ケーキのリクエストでは、間にもメロンを挟んだメロンのショートケーキをお出ししました。昨年の夏は8月がほとんど雨で夏らしい事があまり出来ませんでしたが、今年は梅雨明けも早く天気も良い日が多いので、我が家もプールや山など去年の分まで取り戻す勢いで夏を満喫してます(^_^)昨日は午前中プール、お昼から映画「未来のミライ」を。夜は海老名の花火大会へ。『織姫&彦星』は、ちらし寿司を玉子で巻き、顔ははんぺん、海苔、ソーセージ、桜でんぶ、パプリカで。『天の川』は、素麺にオクラ、人参、金糸玉子で飾り付け。『笹の葉』はアスパラで、短冊はソーセージ、人参、大根で。その他、「スイカ、巨峰、りんご」のフルーツ。素麺の薬味で、「茄子と鶏笹身の梅肉和え」、「タコキムチ和え」、「カニかまサラダ」、「ほうれん草のナムル」、「トマト、大葉、ニンニクのオリーブ和え」等々。『鯵のまご茶漬け』を。ゴマ等たっぷりの薬味を添えました。最初はそのままで、途中からは出汁茶をかけて。その他、「トウモロコシ、インゲン、小海老のバター炒め」、「こんにゃくと根菜の煮物」、骨ごと食べれる「鯵の干物揚げ」、「香物」。ーチャーチャー」をワンプレートに。「桃のショートケーキ」をお作りしました~。今回はまず旬の鱧(ハモ)を使った前菜から。『鱧の湯引き梅肉添え』、『オクラと豆乳寄せ』、『高野豆腐と椎茸煮』。ピーマンの天婦羅』、『お吸い物』、『生姜としらすの炊き込みご飯』。『トルコライス』は、トルコではなく長崎発祥の料理。『海老ピラフ』、『パスタナポリタン』、『豚カツ』、『サラダ』、『目玉焼き』、『巨峰&さくらんぼ』をワンプレートに。『野菜スープ』を付けて。モロッコインゲンと新玉ねぎのサラダ』、『浅漬け』、『わかめスープ』、『ご飯』。『15品目のサラダ』、『さつま芋とクリームチーズの米粉ケークサレ』、『ミニトマトのピクルス』、『シトラスゼリー』。『パインとココナッツのタルト』を、お作りしました~。早いもので次は七夕の行事食。出産のご案内アクセス施設のご案内お問い合わせ。