ローレルすがすがしい香(かお)りは煮込(にこ)み料理(りょうり)で大活躍(だいかつやく)代表的(だいひょうてき)なハーブの一(ひと)つで、肉(にく)や魚介類(ぎょかいるい)の生臭(なまぐさ)さを和(やわ)らげ、さわやかで上品(じょうひん)な香(かお)りに仕上(しあ)げてくれます。カレーやシチューなどの人気(にんき)の煮込(にこ)み料理(りょうり)にもよく使(つか)われているハーブです。カレーやシチューなどの煮込(にこ)み料理(りょうり)、ピクルス、マリネ、パンプディングなどおすすめメニューはこちら。