埼玉県越谷市に60平米、同県坂戸市に150平米の畑を借りてそれぞれ週一回通っています。他に会社や自宅のベランダでのプランター栽培を加えると全部で約220平米の菜園となります。Xについて感じたことを気ままに書いています。畑の面積が約220平米=2.2アールなので、ブログの名前を「2アールの菜園」としました。最近のトラックバックご迷惑でしたらお手数ですが削除してください。左の写真はそろそろ収穫可能時期となっている白菜です。去年の12月27日に撮影しました。周りの大きな緑の葉は捨てられ、中心部分の結球した部分のみ八百屋さんの店頭に並びます。捨てられる緑の葉も食べられます。キャベツの場合、結球していない緑の葉は固くて甘みも無く美味しくありませんが、白菜の緑の葉はそこそこ美味しいです。白菜の緑の葉と鮭缶で煮物を作りました。白菜の緑の葉を食べやすい大きさに切る。鍋に真ん中をくぼませるように白菜の葉を入れ、くぼみに鮭缶汁ごとを乗せる。調味料を全て入れて蓋をし、弱火にかける。白菜の水分が出て来始めたら鮭をほぐす。再度蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮る。最後に白菜と鮭を混ぜて完成。