Youいつも「ひよ夫婦smile」ブログにお越しいただきまして、誠にありがとうございます。たくさんのコメントをいただき嬉しく・励みになります。たくさんの人と繋がっている嬉しさにいつも感謝いたします。週末お返事について週末にもたくさんのコメントをいただき本当にありがとうございます。Youお返事記事の作成ができず申し訳ございません。今回まとめてお返事をかかせていただく形とさせていただきました。1月11日はてなブックマークのコメントお返事www.lepommier.work私の父の蕎麦打ち趣味から、ひよの料理のこだわりの遺伝なんですね。言うお言葉をたくさんいただきました。私の母も料理が好きですので小さい頃から料理のお手伝いをしたり、お菓子作りをする機会がとても多かったです。私の父も、時間があるときは男の料理やBBQなどをしてくれていました。小さい頃から料理の好きな相手を無意識のうちに選んでいたのかなと思いました。不思議なご縁ですよね。蕎麦打ちの経験者の方のいらっしゃり、蕎麦が打てるなんて尊敬です!私は父がしているけど、自分でしようとはなかなか思えなくて・・・難しいすぎます・・・はたして、私の父は、蕎麦屋をするのでしょうか???(笑)1月12日はてなブックマークのコメントお返事www.lepommier.work1年かけて試行錯誤した麻婆豆腐について、褒めていただき誠にありがとうございます。麻婆豆腐だけは時間をかけて必死に考えて材料から考えました。痺れのあるスパイスのホアジャオのシビレが凄いものを探しにいろいろなお店に行ったり、豆腐は絹と木綿で比べたり、作り方もいろいろ工夫をこらして美味しさを追及しました。ひよ夫婦の麻婆豆腐のこだわりは続きそうです。久しぶりに、横浜にある「陳麻婆豆腐の素」が売っているお店に行きたくなりました!!私たちのこだわりがお店に近づいたかな??と♪1月13日はてなブックマークのコメントお返事www.lepommier.workホタテ好きな人が多かったり、ホタテをさばくことを知らない人も多かったです。ひよもホタテさばくの初めてでこんなに簡単にできることにビックリしました。ホタテのヒモと赤い部分の美味しさに、また市場に買いに行かないとね~。市場シリーズも楽しみにしてくれる人もいてとても嬉しいです!!市場で安くて美味しそうな素材を見つける楽しみができました!そして、皆様、ホタテにはバター醤油と日本酒の組み合わせが好きな人ばかりでしたね♪同じで嬉しいです!あと、ご質問で。出刃包丁は持っていないんですよ。Youひよ夫婦の記事に新たにコメント書いていただきありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。You記事を書き、皆様のアイコンとブログを覚えるように頑張っていますが、なかなか覚えれずに、前にもコメント書いていてくれていたら申し訳ございません。日)ひよ夫婦日々の出来事やお料理レシピを綴っていきます。二人で行った旅行の写真・グルメ・登山など。料理ライフスタイル人気ブログランキングスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。