雑誌Hanakoでは「ディープチャイナ」と表現していました。そんなディープチャイナという表現がぴったりな料理をいただきました。どこの部位かは分かりませんがもう既にアートです、この風貌。豚インフルエンザなんて気にしている場合じゃありません。これを白湯で煮込み、中の空洞にストローを挿して骨髄を飲みます。旨味エキスぎっしりという感じ。これを毎日飲んだらヘルニアが治りそうな気もしました。骨の周りのゼラチン質はゴマ油とニンニクで。