""手の届く酒造り""を何よりも大切にする、小さい蔵ならではの、造り手の思いをこめた酒造りを行っています。淡麗辛口文化の新潟において「淡麗旨口」を掲げ、純米蔵として歩む雪椿酒造は、機械化を極力抑え、効率よりも蔵人たちの手で触れて、見て、香って感じる酒造りを大事にしています。大きな壁を次々と乗り越えていくことができるのは、蔵人たちの持つチャレンジ精神のみならず、その技術の高さが根底にあるからです。「"何杯でも飲めるような純米酒"を目指し、より多くの人に届けよう」その眼差しは、常に1歩先の未来を見据えています。「幸せな気持ちで造れば、より美味しいお酒ができる」その思いが消費の場にまで届いている様子などを記事にしています。日本橋」...発酵をテーマに前橋をめぐる日帰りツアー「発見!美味しい前橋特別ツアー」が3/21...もっと読むSAKETIMESをフォローSAKETIMES(サケタイムズ)は日本酒を中心としたSAKEカルチャーを世界に伝えるWEBメディアです。