手配りチラシのフォローです。方法で、「綿布」で時間をかけて濾過することで、旨味成分がたっぷりと残りやや白濁した外観の甘みとコクの昔懐かしい芋焼酎の味わいがご堪能できます。焼酎の濾過は、現在は濾紙が一般的ではありませんが、濾紙が発達する前は、布で濾過をしておりました。布で濾過すれば、緻密な濾紙に比べてうまみ成分、油分がほとんど残り白濁します。「古式にごり」は、この昔ながらの方法で、時間をかけて「綿布」で濾過することより、透明感のない、やや白濁した外観と、芋本来の旨みを残しました。甘みとコクのある昔懐かしい芋焼酎の味わいで、飲み方はお湯割りが最適です。古式ゆかしい味わいをご堪能ください。までご来店いただけるなら、こちらまでただ、一人で営業しており、配達にも出ますので、確実に店が開いているのは14時〜18時です。研ぎ澄まされた伝統的な酒造りをもとに、やわらかい水と良質な米で、飲み飽きしない定番酒となる高品質な酒造りを目指しています。糖類無添加でバランスの取れた味わいに醸しあげました。15度のしっかりした味わいとキレのある芳醇辛口なお酒です。様々な料理との相性が良いです。までご来店いただけるなら、こちらまでただ、一人で営業しており、配達にも出ますので、確実に店が開いているのは14時〜18時です。衝撃のコストパフォーマンス日本酒の品揃えを売りにしている飲食店や、とある全国的なチェーン酒屋、Amazonに置いてある日本酒は端から端まで飲み比べてみましたが、個人的にそこで感じた事としては、酒屋で一升瓶売価3,500円前後でラインがあると思った事です。それ以上であると、美味しい日本酒に出会える事も多々ありますが、それ以下の値段の日本酒は沢山あるものの美味しいものはなかなか無いな、、と思いました。その中で、この日本酒は一升瓶辺り1,000円ちょっと。飲むまではあまり期待していなかったのですが、値段を考えると衝撃でした。上記の様に同じ様に感じている方がいれば、ぜひ日常的に気軽に飲む日本酒として試してみて欲しいと思います。味覚は個人差がありますので参考までに。安価だが品質は確かです。普段はスーパーやコンビニで、同社のパック酒白鳥蔵を買うのですが、アマゾンには無いので一升瓶を購入です。他社の安い日本酒は合成酒だったり、大手メーカーの酒やイオンとかの同価格帯の酒よりは良いかも。酒の鑑評会で金賞を取るなど越後桜酒蔵は良い酒蔵です。少々辛口だが、これだけのうまさで、送料込みで2000円以内というのは驚きで、まず、越後桜酒造の良心に「乾杯」。この会社、純米吟醸など高級酒も作っておられるが、いい品質で他社に比べ安く、左党にとってはありがたい存在である。惜しむらくは(他の方も指摘しているが)ラベルの濃いピンクに品がない。コスパ良いです!この値段でこの味はかなりコスパ良いです。辛口との事ですが、私が超辛口好きなのでそれ程辛く感じませんでした。料理との相性は良いです。素晴らしい普段はレビューを書いたことはないんですが書かざるを得ないコスパです。コスパで考えてください。美味しいですよ、コスパ最高です。これからの家飲みはこの商品で固定となるでしょう。超良心的なお値段ありがとうございます。|現在、市中に出回っている日本酒の大半は、速醸酛です。それに対して、山廃酛とは、山卸廃止酛の略語で、文字通り山卸を廃止した酛ということです。山卸(やまおろし)とは、蒸した米、麹、水を混ぜ粥状になるまですりつぶす工程のことです。その山卸から丁寧に醸す、昔本来の造り方を生酛造りといいます。することで、柔らかな酸と旨味が溶け合い、滋味深く、燗上がりのするお酒が出来上がります。「酒の宝島」は、こんないきさつから、生酛造り以外には手を出さないという大七さんの酒造りの姿勢に惚れて、特約店とさせていただいております。1800mlSeesaaブログ。