Comment冬休みも終わり、会社も学校も始まりましたね。本年もどうぞ宜しくお願い致します。新年第一弾のスロープレート。年末年始でいろんなものを召し上がった方も多いと思います。疲れたおなかもいたわるイメージで、シンプルに、やさしい味付けにまとめています。干したり、ローストして、お野菜一つひとつの味わいを濃縮させて、引き出して。7日には小鉢で七草がゆもご用意しました。メインは、じゃが芋と牛蒡山椒煮の揚げ春巻き。蒸したじゃが芋に豆乳、酒粕などを少々加えやわらかめに練っています。味をきゅっと引き締めるのに山椒粉を使っています。自家製豆腐マヨネーズもご用意しています。大根の炒りだしは大根尽くし!醤油味で煮た大根を焼いて。揚げか炒めた切干大根も乗せ、大根おろしも様子をみて入れる、まさに大根尽くしの一品です。した冬の甘さにはさつま芋を。塩麹と合わせることで甘さを引き立てます。揚げた車麩のコクに、高きびはそぼろのようにアクセントに。お野菜や素材を中心に、山形新庄にて高橋さんご一家が作って下さる在来「さわのはな」と紡ぐ、カフェスロー定番&看板メニューです。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。menu今週のスロープレート:2/6木曜~今日も紡いでおります、スロープレート。今週は、シックな色合いのお皿の上。週末限定のカレーを衣替え。vol.2』*キャンセルが出ましたので1名様ご参加頂けます。...»2/28金~3/4水『ハルノトビラ』展カフェスローでの開催は2回目となる、ハルノトビラ展。TAKEOUT、承ります◎カフェスローのドリンク、全品テイクアウトして頂けます。...»access国分寺駅南口から徒歩5分です。「迷ったかな」と思ったら、お電話ください。カフェスロー.TOP。