週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(八重洲)「神泡」が体感できる店が八重洲にオープン。「神泡」体験と新年会ということで、サントリーさんに招待頂いて、「神泡BAR」にやって来た。東京駅からすぐ近くの八重洲側。2月9日のオープンしたプレミアムモルツの「神泡」が体感できる旗艦店。こちらでは、神泡を作る拘りの注ぎ方をマスターした専門のスタッフが注ぐもの。プレミアムモルツ、香るエール、黒、マスターズドリーム。それにこの店限定のプレミアムモルツが用意されていて、この日は、香るエール「芳醇」。芳ばしくてコク味が豊か。「神泡」を愉しんで貰いたいということから、「ミルコ」という泡だけのビールも。チェコで好んで飲まれている飲み方だそうで、「ミルコ」とは、チェコ語で「ミルク」。クリーミーな泡だからこその口当たり。ラテアートのように、ビールの泡に文字や絵を描く「泡アート」も。これも、きめの細やかなでクリーミーな「神泡」でないと、このような綺麗な文字はできないのだそう。茶色い文字部分は、モルトを使っているそうで、味に影響なし。今後、その場でとった写真をアプリで飛ばして、泡アートにするなんてことも、出来るようになるそうだ。ビールに合うフードメニューも揃っている。塊で出されるポークステーキ。四元豚汁シルキーポークをシンプルに塩胡椒をして、中までじっくり空き上げたもの。塊だから切り分けるときからのワクワク感が堪らない。ワンフィンガーで手軽に楽しめる、サクサク&フワフワ衣のフィッシュアンドチップスに、ガブッと頬張ると、芳ばしさとジュッと旨みが溢れるビアチキン。プレミアムモルツを衣に使っているから、余計にビールに合うというものだ。昨年、家でも「神泡」が愉しめる「神泡サーバー」があったが、今年はより進化したサーバーが登場。今年のサーバーの凄いところは、洗浄不要というところ。サーバーにビールを通さず、超音波で缶を微動させることできめ細やかな泡を作ることに成功したのだそう。3月19日から、全国のスーパーなどでこの新しい神泡サーバー付きのプレミアムモルツを限定販売するそうだ。軽いし、花見なんかに打ってつけ。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。