東京〕2種のスープで楽しむ具材は、“天使の海老”や帆立貝、ずわいがに、干しなまこなどの海鮮と、うに入りのワンタン、きのこ、十勝牛、ハチノスなど。”幸多き1年を願う早春の集いには、縁起のよい食材を用いた“開運メニュー”はいかがでしょう。厳選された山海の幸を2種類のスープで楽しむ「開運火鍋」は、中国料理「チャイナルーム」の新春名物。この冬の「開運黄金火鍋」は、中国でも金運を表す金色のスープと、幸運を表す赤いスープで運気を上げる趣向です。黄金色のスープは、宮廷式白湯(パイタン)にうにをたっぷり溶かし込んだもの。新鮮な魚介をくぐらせれば、スープと具材のうまみが相まって、贅沢な味わいが生まれます。一方の赤いスープは、四川風の麻辣(マーラー)味。さまざまなスパイスが溶け込んだスープは、十勝牛や野菜と抜群の相性で、デトックス効果も期待できそうです。飛驒牛と九条ねぎ、焼き豆腐、しいたけを割りしたで煮た「特撰和牛のすき煮」。中川一辺陶の宝楽鍋で。柔らかな飛驒牛と野菜を割りしたで煮込む「特撰和牛のすき煮」は、根強いファンの多い逸品。旬房米の極上卵かけご飯」。釜炊きの「旬房米」約2合と、京都の卵専門店から取り寄せる鶏卵2個、香川県産キャビア1瓶(15グラム)付き。旬房米の極上卵かけご飯」です。旬房米の甘み、厳選した卵のこく、国産キャビアのまろやかな塩気とだし醬油のうまみが奏でる、絶妙なハーモニーをお楽しみください。ディナー1万3000円~。ディナー1万2500円~。ご紹介した「開運黄金火鍋」は1人前1万2000円(サービス料別)。ミステリアスな花を集めて。聖地ラサを目指し、ともに歩く家族の物語。パリで「才能あるクリエイター賞」を50歳で受賞。悠久の大自然に心を寄せて。一部地域は輸送の関係で発売が遅れる可能性があります。お届けするメールマガジンです。reserved.Loading。