方1フライパンで錦糸卵を焼く。2酢と砂糖を鍋に入れ煮て、甘酢を作る。3みょうがを湯がき、甘酢につける。4ご飯に大葉とごまを入れ混ぜる。5錦糸卵、うなぎの蒲焼き、ご飯の順にまきすにのせ巻く。6Aの調味料を合せ沸かし、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。7【5】【6】を盛付けて、最後に【3】のみょうがをのせて出来上がり。料理長からのおすすめ小舘料理長うなぎは、こってりしていますが、ご飯に大葉を入れることでさっぱりと召し上がれます。タレにも山椒を入れることでさわやかな香りが食欲をそそります。その他のおすすめレシピ殻付ホタテのかぶら蒸し焼いたホタテとは違った食感。一手間を加えることで美味しい一品に。本来は柚子みそで食べる風呂吹き大根を、簡単で美味しい鶏みそで作ります。詳細を見る有頭エビ明太子入り春巻サラダエビの中に明太子を挟み春巻の皮で巻いた料理です。どなたでもお手軽に作れるメニューです。詳細を見る季節のフルーツとクリームチーズのロールサンドクリームチーズと相性の良い季節のフルーツを使い、手軽にできるロールケーキ風に仕上げました。冬の寒い時期に京都では蒸した温かいお寿司を食べることがあります。詳細を見る鶏の照り焼ききつね色に焼き目をつけた鶏肉を甘辛いたれがからんだ、人気のおかずです。Regulations(PDF)サイトマップ休館情報プライバシーポリシーサイト。