4あなた:レシピを評価してください。手作り餃子で美味しく楽しい食卓を。4あなた:レシピを評価してください。手作り餃子で美味しく楽しい食卓を。こしょう作り方キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/3(分量外)をふって手でもんでから約5分おき、しんなりしたら水けをしぼる。ニラは小口切りにする。ボウルに豚ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜてから、12を加えて混ぜ合わせる。餃子の皮で包み、油を引いたフライパンにのせ、お湯を餃子の上から100ml程度入れ、蒸し焼きにする。お湯がなくなったら、ごま油(分量外)を少したらし、焦げ目がつくまで焼く。餃子をホットプレートで焼く約200度に熱したホットプレートに油をひく。餃子の間隔をおいて並べ、餃子の底に少し焼き色がつくまで焼く。餃子が1/4程浸る程度の湯を注ぎ入れ、フタをして約180度に温度を下げ、3~5分(油がパチパチとはじけるような音がするまで)蒸し焼きにする。水けが少なくなったらフタをとって水分を飛ばし、こんがりと焼く。この時、お好みでごま油(分量外)を回しかけるとより香ばしく焼き上がります。レシピのメモ【基本の焼き餃子】と【コーンとチーズの焼き餃子】のキャベツの下処理(刻んで塩をふってからしぼる)は同じ作業なので、まとめて作業を済ませ、まとめて焼きましょう。ホットプレートで餃子を焼くと失敗なく、おいしく焼き上がります。焼き時間や火加減(設定温度)は「ほぼ適当」で大丈夫です。楽しく、ワイワイ作りましょう。reserved.ページ上部へ戻る。