【さと農園の佐藤貴紀です。】6年半前に茨城県より宮崎へ移住してきました。夫婦で農業を初めて丸5年になります。自身の苗字のサトウから「さと農園」と名付けました。2018年10月に有機JAS認証取得。私たちは茨城で飲食業を営んでいました。食品偽装が社会問題になったとき、単純な私たちは自分自身で食材を育てれば究極の安心だと考え、農業を志しました。当初は茨城で就農しようと考えていましたが、東日本大震災が起き、悩みに悩んだ末に農業は土地さえあればどこでもできると思い、茨城での就農を断念し、移住先を探す旅に出ました。妻の実家近くの三重、義父の故郷の京都、海のきれいな四国の高知、環境抜群の種子島など、様々な地を踏みました。従兄弟2人が先に移住しているという縁や、土地柄や人の温かさが気に入り最終的に宮崎への移住を決めたのです。何もない私たちへ、農地を紹介してくれたり、快く農地を貸してくれたり、農機具を揃えられていない私たちへ農機具を貸してくれたりと、あたたかい支援のおかげでなんとか農業を始めることができ、まだまだヨチヨチ歩きではありますが、2.5haの農地で営農できています。宮崎の温暖な気候、肥沃な大地に助けられ、菊芋、サツマイモ、大根などの根菜をメインに作っています。自然には「生命を育む力」というものがあるというのを、農を通じて理解しました。生命の終わりもまた、新たな生命を育むための準備でもあります。そんな生命の循環を意識しながら農に携わっています。私たちの野菜で、喜びや笑顔を増やしていきたい。ひとときの幸せを感じてくれたら、それが私たちの存在意義となります。無事に届きまして安心しました♪そして、おいしいご報告ありがとうございます。嬉しいです(^^)安納芋ポテサラ、ぜひぜひお試しくださいね。ひよこ2020.02.02.安納芋の焼き芋が食べたくて購入させていただきました。家庭のオーブンレンジの焼き芋コースで焼きましたが、蜜がたっぷりで甘くてホクホクの焼き芋ができました!焼き芋大好きな子供が大喜びで「甘くて美味しい!」と言いながら食べてました。嬉しいご報告をありがとうございます♪お子様に合格いただけて安心しております(^^)今のオーブンレンジには「焼き芋コース」なるものがあるのですね!知りませんでした。今シーズン4回目の千切り大根干し。)ワクワクまず、そのまま(。