大さじ2作り方1沸騰したお湯にお豆腐を入れて、3分程下茹でしたらザルに上げて水切りをしておく(崩れないように優しく扱って下さいね)2粗熱が取れたら、一口大に切っておく(下茹でする事で、お豆腐が煮崩れし難くなります)3白ネギ、生姜はみじん切りオクラもヘタを落としてみじん切りにしておく4フライパンに油を入れて弱火で熱し(分量外)、白ネギと生姜と半分に切ってタネを出した鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める5香りが立ったらひき肉を加え、パラパラになるまで炒める6ひき肉がパラパラになったら★の材料を加えて一煮立ちさせる7一煮立ちしたところにお豆腐を優しく入れて一混ぜし、煮立つまで中火で煮込む。検索頂いた皆様ありがとうございました(*^^*)コツ・ポイントお豆腐は下茹でしておくと水気がしっかり切れて扱いやすくなるので必ず行って下さいね。白ネギのみじん切りは、青い部分も一緒に使っています。鷹の爪は半分にして1本分入れていますが、そんなに辛みは強くありませんので、お好みで増減して下さいね♪このレシピの生い立ちテレビで放送されていたレシピを我が家の味付けにアレンジしてみました。Reservedもっと追加するには?。