塩麹と料理酒を混ぜ、耐熱袋に入れる。1に鶏肉を入れて全体に絡ませ、袋に封をする。2を75°C前後の熱湯に約50分ほど入れ、火が通るまで加温する。3を薄切りにして皿に盛り、4(80g)をかけ、こしょう、ピンクペッパー、セルフィーユをトッピングする。残りの4を器に入れてこしょうを振り、5に添える。ユーザーレビューこの商品に寄せられたレビューはまだありません。レビューを評価するにはログインが必要です。Javascriptを有効にしてください。