買い物カゴの中を見るしょうこばあばが作る新潟の郷土料理や、お弁当などを紹介していきます。3日お節不要のお正月お節・・・?新潟のお正月には、もともとお節なんてあったかな?少なくても私が育った昭和の時代に、新潟にはお節なるお重に飾ったお料理はなかったような気がする。情報が日本中を行きかい、流通が発達し、尚、コンビニなどが日本中を網羅するようになってから、お節が新潟のお正月にも一般的になったような気がする。我が家も去年までは、もろもろのお付き合いから何万円もするお節を義理買いしていた。今年はそんなお節は一切無し。食べたいものを作って食べると言うお正月に切り替わった。ハリハリ漬け位は作らなくちゃ・・・と暮れのお休みに入ってからわざわざ新潟のデパートに加島屋のハリハリ漬けの材料を買いに行った。材料が良くなければ、決しておいしいものは作れないから。中央のものが生姜と柚子をたっぷりと使った私のハリハリ漬け。母の玉子焼きと子鮒の甘露煮。いずれもいただきものだけれど、ここでもやはり難を転ずることができるように、南天を飾った。他には豚肉のケチャップ煮や手作りのイゴ(エゴ?)大根のカニあんかけ、わかさぎの天婦羅など。お節は、お正月の間くらいおさんどんの手間を省くということから作られたものらしい。[0]トラックバックURLこのエントリーのトラックバックURL:http://www.kitchentool.jp/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1896コメント[11]晶子どん。あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。情熱どん明けましておめでとうございます。魅力的な熟女と二人で飲むのは、確かに胸がどきどきして困るかもしれませんね。それじゃあ、せがれやAIDAさん、とーさんたちを情熱どんの保護者として同伴させますか?とにかく、今年もよろしくお願いします。晶子さん明けましておめでとう御座います。本年もどうか宜しくお願い申し上げます。更新出来なかった1年でしたが今年は、更に更新できなくなりそうです。気長にお付き合いをお願い致します。晶子さんご夫婦、せがれさんご家族にとって素晴らしい1年でありますように(^^)今年もどうか宜しくお願い致します。返信ちーさん明けましておめでとうございます。がんばり屋のちーさんだから、何でも完璧にこなそうとするけれど、健康が第一です。体だけは大切にしてくださいね。私も仕事がんばります。新年明けましておめでとうございます。忘年会にも参加させていただいたりと、加藤塾だけでなく、皆さんとの交流ができたこととても充実した一年でした。申し訳ございませんでした。今年も、昨年同様ご指導よろしくお願い申し上げます。返信もうだいぶ過ぎてしまいましたが、あけましておめでとうございます!おいしそうな料理がたっくさんのお正月。どれを食べるか困っちゃいそうですね。私は旦那さんの実家でお嫁さんをしてきました。切ったり盛ったりくらいのお手伝いです。返信bくまさん明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。年末年始、とかく女性は忙しくバタバタしてしまうものですよね。私は31日と元旦だけは一生懸命に働きましたが、2日から4日までは徹底的に、自分だけの時間を楽しみました。言っても、何もせずボーっとテレビを見たりしていただけなのですが、無上の贅沢でした。返信アイス屋ひとみさん明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。旦那様のご実家でお嫁さんをなさったとのこと...ご苦労様でした。気を使ったでしょ?特に正月のお料理はそこの家々で味付けや材料の切り方まで違うから、お手伝いでもたいへんですよね。作りをしなければならなくなりますね。返信こんばんはお節のルーツって何でしょうね?>食べたいものを作って食べると言うお正月に切り替わった。自分たちのお正月ですもん。毎年、残るお料理はカットすることにしました。したら、とっても簡単お節となりました。31日までお仕事の私は、楽になりました。返信お菓子処東京堂のどらさん我が家では、一般的ないわゆるお節をあまり喜ぶ人がいないんですよ。お重にきれいに詰められたお節を取り崩すのはちょっといやですよね。地域の特色あるお料理がだんだん少なくなってきているんですね。買い物カゴの中を見る。