全国各地の時事ネタから面白情報まで。コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。Ikuta生田早紀いくた・さき●インディペンデントな広告会社『ココホレジャパン』の新米アシスタント。生まれも育ちもド田舎の27歳。やばい芋ねえちゃんとして青春時代を過ごす。さりげなく韻を踏むことが生業です。伊吹いりこだしパック〉。80グラム(20グラム×4パック)税込648円。160グラム(20グラム×8パック)税込1,296円。家庭でも気軽に使えるようにと粉末状になっているのが一般的。伊吹いりこだしパック〉(以下、伊吹いりこだしパック)はその概念を覆す存在です。いりこの存在感あふれるビジュアルだけでなく、その味も確かなもの。高品質な素材として名高い香川県伊吹島産の〈伊吹いりこ〉が使用されています。「いりこ」とは煮干しのことで、西日本エリアでの呼び名です。伊吹島で加工され伊吹漁業協同組合が取り扱うものだけに許された称号。網上げされてからたった30分ほどで釜に入れられます。選ばれし「いりこ」として世に流通しているのです。〈伊吹いりこだしパック〉はすべて手作業でつくられています。化学調味料や添加物が一切入っていないのも安心。水に入れて数分煮るだけで、誰でも手軽に素材本来の味を引き出せます。社長自ら全国の産地に足を運び、これだと納得できるものだけを仕入れてきたのだとか。昔も今も、生産者との信頼関係を大切にしながら商いを続けています。香川県下の多くのうどん店から選ばれています。いりこのだしがらをハーブやニンニクと一緒に漬けるだけで、風味豊かなフレーバーオイルができます。伊吹いりこと桜エビとトマトのペペロンチーノ。伊吹いりこと桜エビは相性がよく、ドライトマトのグルタミン酸と合わさると旨みがさらに増すそう。だしパックに残った「だしがら」は、フレーバーオイルやパスタ、炊き込みご飯など多様な料理に生かせるのも◎。「煮干し」「いりこ」と言うと、和の食材に偏りがちですが、イワシはイタリアンでもアンチョビなどで身近な存在。言うことは、洋食でも相性は間違いなし!和洋問わず、さまざまな使い方を試してみたいですね。各地のイベント情報から不思議なブーム、今日のおやつまで。小ネタ満載でお届けする最新ローカルニュース。