写真の容量がいっぱいになったのでブログを引っ越しました。kitchen」です。小鉢料理は食べるのは好きですが作るのは面倒・・・。中途半端に余った食材を使い切るにはいいかも知れません。目と口ばし、軟骨を取るのが手間ですがこれをするのとしないのとでは全然違います。時期的にまだ小さくて旨みはイマイチですがやっぱり美味しい。ささみとせりの柚子マヨ和え。いつもは三つ葉を使うんだけど今日は三つ葉が高く、せりが安かったのでせりで。この料理だとせりも三つ葉もあんまり違いが分からなかった(笑)茄子を素揚げして、麺つゆと砂糖を合わせたつゆに煮浸し。一人あたり茄子半分の量です。蓮根と牛肉のきんぴら。牛蒡のきんぴらよりも好きな味。鷹の爪でちょっとピリッと。絹こし豆腐に明太子と刻み海苔。これだけでちょっと上品な感じになりますよねぇ。このブログを始めて8年たちました。最初は料理なんて作った事がなかったしもっと言うと、ご飯はお腹が一杯になれば何でもいいって思っていました。下手なりにでも8年間毎日作っていると楽しくなってきて、美味しいって言ってもらえると嬉しくもなり最近はあんまり作っていないけど、お菓子やパンも焼くようになりました。そのブログも今日で終わり・・・。言うか、jugemの写真の容量が一杯になっただけだけど(笑)有料プランにしたらこのままブログを引き続き出来るんだけど。それかjugemでまた新たにブログをするか他の所に移るか、うーんどうしよう。category:夕食スーパーには珍しくスズキの切り身が売っていました。じゃがいもをレンチンしてから、レンコンと一緒に油で揚げておきます。スズキ切り身の両面にハーブソルトを振ってから小麦粉をまぶして、バターとオリーブオイルでソテー。別のフライパンで、エリンギ、舞茸、かぼちゃをソテーします。皿に盛り付けて、仕上げにバルサミコ酢で仕上げ。ワインが飲みたくなるけど、平日だから350ml缶ビールを一本だけ。粕汁って関西以外ではあんまり食べないみたいですね。関西には京都や灘など、有名な酒処があるので酒粕がたくさんあります。スーパーでも何種類もの酒粕が置いてあってどこの酒造メーカーのものを使うか悩むのも楽しみです。根菜(大根や人参など)、こんにゃく、薄揚げ、鮭や豚肉などにお湯で溶いた酒粕を入れます。量をお好みで、僕の場合は酒粕7、味噌3の割合です。体が温まって美味しいですよ。category:夕食ここ3日間ほど一人ご飯でした。一人ご飯はちょっと寂しいけどお気楽な面もあります。昨日のご飯になりますが水餃子にしました。言っても、自分で作った訳じゃなく友達で中国の人が作ったものを頂きました。以前にも家に来て作ってもらった事があったんだけど日本人が作った餃子とはどこかが違っていてやっぱり中国の味がします。香辛料とかが違うのかなぁ?中はジューシーでもみじおろしポン酢で頂きました。皮ももっちりで美味しかったです。