他に、竹輪の磯辺揚げ、冷奴、大根とジャコのサラダ、デコポンをお付けして。海老とチキンのジャンバラヤライス。ピクルス、サラダ、野菜スープ、ノンカフェイン珈琲ゼリーをお付けして。ブリの味噌チーズ焼き。舞茸の天婦羅、菜の花の芥子和え、里芋のおかき揚げ椀、グリーンピースとベーコンの炊き込みご飯、おからドーナツをお付けして。事前アンケートでエスニック好きと書いてあったので、ヤムウンセン、鯛の蒸し焼き~ライムソース~、生春巻き、トムカーガイ。おやつでも事前アンケートに書いてあった、“フルーツタルト”をお作りしました~。先日、久しぶりにアイススケートをと思い、夜出来る所はないかネットで調べて見ると、みなとみらいに発見。転んでも濡れない新しいスケート!!早速行って、決めポーズからの~、イナ、バウアー!!️(笑)下は氷ではなくどうやらロウが塗ってあるようなのですが、転ぶと確かに濡れないものの細かいロウのカスが体じゅうに付きこれがまた取れない取れない。去る1月11日(土)、ちょうど鏡開きの日に餅つきイベントを行いました(^^)今年も当院で産まれた子やそのご家族を中心に沢山の方たちが来て下さいました🎶みんな思い思いの杵を使いペッタン、ペッタン、楽しそうについてくれてました。クリームチーズメープル、お雑煮等々。退院されるとこのようなイベントとかでないと、中々皆さんにお会い出来ないので、久しぶりに皆お話出来て元気を貰いました!!️またイベントの際にはこちらのブログで告知させて頂きます☺️そして、今日のおやつはさっぱりレモンを使ったスイーツを。レモンの皮、果肉から作ったレモンコンフィチュール。糀醤油を加えた生キャラメルソース。これに、洋梨のコンポート、レモンから作ったアイス、さらに削ったレモンを散りばめて完成。本年も宜しくお願い致します!!毎年私が個人的に販売しているお節。限定15台で今年もお作り致しました🎶お節は一年の中でも成長出来ているかのバロメーターでもあるので、作るのにも気合いが入ります。ご注文はほとんど前職でのお客様なのですが、大晦日に今回も無事お届けし年を明かすことが出来ました。元日は当院の患者さんにも、お雑煮付きでお出し致しました☺また、昨日は一年の無病息災を願う人日『七草粥の日』。春の七草、ごごょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、せり、なずなを入れたお粥に、茄子、ピーマン、豚肉のサラダ仕立て、サツマイモ、カッテージチーズ、栗のサラダ、ひじきと木ノ子のマリネ、小松菜とアスパラの卵黄ソース和え、お味噌汁をお付けしてお出し致しました。今年もX’MASは特別メニューをお作りしました🎶24日クリスマスイブは、ルーから手作りの牛スネ肉ビーフシチュー、ツリーポテトサラダ、温野菜のバーニャカウダ、海老アボカドチーズ焼き、キャロットスープ、バケット。デザートにフルーツロールケーキ&カタラーナ。骨付き鶏もものコンフィ、木ノ子クリームパイ包み、海老とグレープフルーツのタルタル、リースサラダ、ビーツスープ。デザートに、カシスムースを四層に挟んだチョコレートケーキ、ヨーグルトレアチーズケーキ&りんごのコンポートをお付けして。行事食は作るのにも気合い入りますが、クリスマスって何歳になってもワクワクしますね(^^)また、先日のお休みはこの間の人生初10キロマラソン大会が楽しかったので、人生初30キロランに挑戦してきました。マラソン大会と違ってこちらは、ゆっくりペースで横浜の観光地をまわるイベント。教わった坂道の走り方や、走り終えた身体のアフターケアなど大変勉強になり、お陰で来年はハーフマラソンに出場してみたいと目標も出来ました✊さて今年もいよいよあと数日で終わり。このブログを見てくれている皆様、本年も大変お世話になりました!!来年も益々楽しい、美味しい料理に挑戦してゆきますので宜しくお願い致します。善いお年をお迎え下さいませ~。最近お出ししましたお食事をご紹介します。『チキン南蛮』は、生姜、にんにくタレに漬け込み揚げた鶏をさらに玉ねぎと甘酢のタレにくぐらせ、玉子と野菜を合わせた自家製タルタルソースをかけて。その他、切り干し大根、筍おかか煮、コールスローサラダ、ご飯、お味噌汁をお付けして。具沢山の『ラップサンド』は、紫キャベツ、薄切りハム、トマト、レタスの野菜サンド&モッツァレラチーズとツナマヨを具にした厚焼き玉子の二種類にて。その他、ほうれん草サラダ、ズッキーニとブロッコリーのカレー焼き、豆乳スープ、懐かしい苺のフルーチェを(^^)『松花堂弁当』では、ヒレカツ、春巻き、鶏の照り焼き、ホタテとカボチャの天ぷら、蓮根しんじょう揚げ、筑前煮、小松菜のお浸し、海老と玉子焼きの旨煮、ミョウガと蟹サラダの酢の物、金時豆、ブドウ、大根としらすの炊き込みご飯、車麩のお吸い物にて。『洋風親子丼』は、鶏ガラスープベースで卵白をとじ仕上げに黄身を乗せ、混ぜて召し上がって頂く形でお作りしました。その他、サラダ、もずくキュウリ、小女子くるみ、山クラゲ、梅干し、お味噌汁をお付けして。その他、海老と枝豆の蒸し物、ガリと大葉のトマトサラダ、野菜スープ、オレンジにて。シンガポール等でお馴染みのラーメン『ラクサ』は、ココナッツと鶏ガラベースにカレー粉を入れたスープで。ラーメンの代わりに米麺(フォー)であっさりと仕上げました。その他、カボチャ、人参、パプリカ、赤玉ねぎ、ズッキーニ、海老、モッツァレラチーズ、ドライトマト、マカロニを合わせた具沢山のサラダに、ピーナッツのソースに漬け込んだ焼き鳥『サテ』、バナナフライナッツソース、豆乳のプリンに粒あん、手作り黒蜜、きな粉をトッピングした、豆乳花『トールーファ』にて。牛すじをじっくり柔らかくなるまで煮て、赤味噌で仕上げた『牛すじの煮込み』は、その他、キャベツと人参のサラダ、ワカメとキュウリの酢の物、カボチャ煮、ご飯、お味噌汁にて。海のミルクと言われているとおり、大粒で濃厚な味わい。今年は、ラードで表面だけカリっと揚げた牡蠣フライにて、ソースはすりゴマと辛子を合わせ、タルタルソースを添えて。先日の丹沢湖マラソン大会に現地で買ってきた『獅子柚子』。この時期にしかない柚子で、普通のと比べてもこのサイズ!!柚子は皮ごとリンゴと砂糖に漬けて三日間で、苦味もなく爽やかな美味しさに!!おでんと一緒に。ヨーグルトに添えてお出ししています。この日は他に、秋刀魚の塩焼き、もずく胡瓜、冷やしトマトにて。他に、海老フライ、サラダ、木ノ子グラタン、ご飯、スープにて。他に、海老とイカのニンニクの芽炒め、茹でワンタン、酸辣湯、フルーツ杏仁豆腐にて。他に、ひじき煮、春巻き、玉子豆腐、漬物にて。他に、とろろ蕎麦、アジフライ、温野菜サラダ、ノンカフェイン珈琲ゼリーをお付けして。麻婆豆腐ライスボール、海老チリ、ピータン豆腐、大根もち、トンポーロー、鶏の北京ダック風、手作り肉まん、肉団子ひすいスープ、タピオカミルクティーにて。最近ハマっているドラマ『グランメゾン東京』で作っていた料理を再現した“鹿肉カレー”。他に、アボカドサラダ、木ノ子のフリッター、野菜スープをお付けして。再現出来そうなのがあれば作ろうと思いますo(^o^)o去年友人がカラオケで歌った瞬間大好きになってしまったバンド『BiSH』。最近お出ししたお食事からご紹介します。具だくさんのジャージャー麺。他に、シュウマイ、もやしとワカメの酢の物、スープ、フルーツをお付けして。西京味噌に漬け込んだ焼き鯖。他に、カブの肉詰め、スティック野菜、サラダ、ご飯、お味噌汁にて。肉厚のカラスカレイと手作りのタルタルソースを挟んだフィッシュバーガー。他に、海老と帆立のピンチョス、鶏の唐揚げ、オニオンリングフライ、ハッシュドポテト、グラスサラダ、苺ソースのチーズムース、ミネストローネスープ。トロトロに煮込んだ牛すじカレーライス。他に、じゃが芋のサラダ、ピクルス、スープ、フルーツにて。タイ料理ランチでは、ご飯と一緒に鶏を炊き込むカオマンガイ。他に、温かい春雨サラダのヤムウンセン、生春巻、あさりとレモングラスのスープ。ずわい蟹のクリームパスタ。茹で野菜のバーニャカウダ、ジャコと分葱のピザ、スープ、フルーツ。ホワイトハッシュドビーフ。他に、十六穀米ご飯、白身フライ、サラダ、スープ、フルーツ。鴨をローストして作る、鴨つけ蕎麦。他に、サーモン寿司、ちくわとキュウリのもずく酢、大根、人参サラダ、海老マヨネーズ、ワカメと韓国海苔の冷奴、白玉ぜんざい。本日は、銀だら柚庵焼き、柿、蛸、菊花のみぞれ和え、はんぺんチーズ、烏賊と分葱のぬた味噌和え、秋の実揚げ(栗、ぎんなん、むかご)、帆立しんじょ茄子とズッキーニの挟み揚げ、油淋鶏、カステラチーズ玉子焼き、白味噌根菜汁、ご飯でした~。実は学生時代から1500メートル走が最高で、マラソンなどやった事なかったので人生初😅10キロなら行けるかと思いエントリーしちゃいました。紅葉が素晴らしく綺麗で、沿道の街の人から“頑張れー!”と言って貰える事がとても嬉しく励みに!!最後の給水所にたい焼きがあり、食いしん坊の私は走りながらがぶり。この後ゴールまで給水所がないのは知るよしもなく、口の中の水分をもってかれ心の中では“みずー!!”、“とにかく水分ー!!”と叫びながら(笑)なんとかゴール。目標の50分はクリア。自分へのご褒美に夕食はグランベリーパークのケンタッキー食べ放題に😁この日マラソンしたのに体重は朝から二キロアップ💦💦でしたが、マラソンの快感を知ってしまったので、また出たいなと思いました~☘お祝い膳🍽️2019年11月16日ご出産後の入院中に付いています『お祝い膳』(オプションでご家族も可)。時計周りに、蛸のアヒージョ、チーズのスモークサーモンロール、ブルスケッタタプナード、ローストビーフ、鰹マスタード、パテドカンパーニュ。手長海老と野菜の素材の水分を活かした蒸し料理。仕上げにハーブとニンニクのオイル、エディブルフラワーを散らして。皮はパリッと蒸し焼きに。バルサミコのソースとトマトの泡ソースで。左からラムチョップの香草焼き、四日間煮込んだフォンドヴォーソースをかけたフォアグラ大根、栗を裏ごししたソースで添えた岩中豚のグリル。左から、三段仕立てのチーズケーキ、ココナッツアイス、ガトーショコラ。お祝い膳はあとこちらに、食前のノンアルコールワイン、バケット、食後のドリンクが付きます。内容はその日の入荷によって少々変わりますので、ご確認下さい。秋刀魚の塩焼き、生しらす&釜揚げしらす丼、肉じゃが、大根とじゃこのサラダ、お吸い物。和牛ステーキ、じゃが芋の発酵バター和え、春雨サラダ、コンニャク田楽、ご飯、お味噌汁、フルーツ。鶏の香草パン粉焼き、玉ねぎの肉詰め、パスタミートソース、さつま芋グラタン、サラダ、メープルくるみブレッド、フルーツ、ビシソワーズ。お浸し、ご飯、お味噌汁。和風ハンバーグ、鶏の唐揚げ、青海苔ポテト、ほうれん草のサラダ、ご飯、スープ。フルーツサンド&オムレツ野菜サンド、ライスコロッケ、鶏ササミ明太チーズ揚、アボカドサラダ、クラムチャウダー、フルーツ。秋鮭とブロッコリーのクリームシチュー、十六穀米、切り干し大根サラダ、ゴボウのキムチマヨネーズ和え、スープ、おからドーナツ。おからドーナツはスタッフにも人気で、“おからだからゼロカロリー!”、“ドーナツだからゼロカロリー!”と、サンドイッチマンみたいな事を言っています🤭あとこちらは、患者さんリクエストのショートケーキ。出産のご案内アクセス施設のご案内お問い合わせ。