00「京都っぽい」「キラキラな」「和菓子」をたくさん集めてご紹介するこの企画。前編では京都に昔から伝わる和菓子「水無月」と3種類の和菓子を紹介しました。最初にご紹介するのは、市街地の北側、鞍馬口にある『幸楽屋』の「金魚鉢」(6~8月限定)。金魚鉢を模した水色の寒天の中に、餡細工でできた金魚が入っています。かわいい!とにかく透明感がすごいので、金魚と藻がとてもはっきり見えますね。京都学生広報部のメンバーからも「もったいなくて食べられないよ~」との声が聞かれました。まわりの寒天は結構しっかり固められています。何か特殊な香りづけがされているわけではなく、和菓子本来の甘みが楽しむことが出来る一品。最近、SNSやまとめサイトでちらほらと見かける「琥珀糖」。これは、寒天に砂糖や水飴などの甘味を加えて乾燥させたもので、外側はシャリシャリ、中はとろとろ・ぷるぷるな不思議な食感が楽しめる和菓子です!さて、この琥珀糖の大きな魅力は、なんといっても「キラキラ感」。和菓子の「宝石」とも称される琥珀糖は、パステルカラーのものから透明感あふれるものまで、いろんなバリエーションがあります。鶴屋吉信irodoriさんの「琥珀糖」の二品です。こちらは昔ながらの琥珀糖ですが、何よりその形が可愛い!写真は季節限定のもので、色とりどりのお花に、もらった人も心ときめきそう!外はカリッと、中はとろっとしているのも琥珀糖ならではの食感。優しいお砂糖の味で心が癒されます。対して「琥珀糖」は、細長いスティック状。パステルカラー5色にあわせてそれぞれミントやラベンダーなどのフレーバーがついています。砂糖本来の甘味に加えて、フレーバーの香りがほんわりお口の中に広がり、華やかでとっても上品なお味。この琥珀糖は折ってみると......とってもキラキラ!!インスタグラムなどのSNSに掲載する写真のモチーフにも使えそうですね。六角店』の隣にあるのが、甘味処の「栖園」。老舗ならではの落ち着いた内装で、各々がくつろぎながら甘味をいただけます。こちらで池垣「琥珀流しと小椀ぜんざい」(1200円)笠原「琥珀流しとミニわらび餅」(1050円)岡嶋「宇治金時」(830円)を注文しました。こちらが「宇治金時」。老舗だけあって、見た目からも濃厚さが伝わってきます。「宇治金時」を食べた岡嶋くんの一言。「食べてる感じがしない!」フワフワの氷に、濃厚な抹茶の風味が感じられるシロップがかけられています。小豆も粒がホクホクしていて、しっかりとした味わいです。「美味しくてずっと食べちゃった......」なんて言いながら、ペロっと完食!そして、「琥珀流し」がこちら!どうですかこのキラキラ感!まさに宝石レベル!月によって風味が変わる琥珀流し。こちらは7月限定のペパーミント味です。ペパーミントならではの緑色がよく映えていますね。一口食べた笠原くんも、「これは気に入りました!」と大絶賛。食べた瞬間から清涼感を感じることができます。下のシロップは甘いだけでなく、爽やかなミントの香りがしっかりついているため、食べていてスッキリした気分に。みずみずしく、ひんやりしていてまるで水を噛みしめているかのような食感。「琥珀流し」は寒天で作られているため、こうした食感が味わえるのです。「人工的なミントの味じゃなくて、自然なミントの味がして美味しい」という感想を抱いたようです。ミント特有の辛みが少なく、ミント風味が苦手な人でも挑戦しやすい味わいです。琥珀流しには小さなサイダーがついています。酸味があり、一緒にいただくと琥珀流しの爽やかさがさらに引き立ちます。セットのわらび餅、小椀ぜんざいも絶品。皆さんも是非堪能してみてください。075‐221‐3311前編、後編に渡ってお送りしてまいりました「キラキラ和菓子特集」。暦の上では秋になりましたが、寒の入りはまだ遠いのが京都。訪れる夏のような暑い日には、涼しげな和菓子をいただいてみてはいかがでしょうか。早苗リアル×バーチャル×ICT。私が京都に学んだ3つの大切なこと。総務部ブログかれんチャンネルお知らせ京都学生広報部についてメンバー紹介メンバー募集についてのお問い合わせお問い合わせ取材・プレス関係のお問い合わせ京都の大学一覧サイトポリシー・プライバシーポリシーサイトマップ●京都学生広報部とは?京都の大学に通う学生が企画・運営・管理するWebサイトを立ち上げ、様々な魅力を全国の中高生へ発信します。