こんにちは~今回は炒め料理レシピ、ナスと豚肉の味噌豆腐炒めです。美味そうな長ナスを見つけたんですよ。でっかくて皮が柔らかく美味そうだったんで、炒め物にしたら美味いだろうと思い買ってきました。(・∀・)お値段は100円~私が好きなナスの炒め料理はマーボーナスかナス味噌炒め、どちらにしようと思いましたが、ナスと豚肉の味噌豆腐炒めを作ることにしました。ナスの炒め物を美味しく作るときに大事なのが油。一度ナスを油で揚げてから使うといいです。(・∀・)ナスは油を吸うと美味くなるんですよね・・・でも油分はダイエットの敵、油をたくさん使って美味しさを取るか?それとも油分控えめでダイエットをとるか?悩みどころですね~今回は天麩羅鍋を出すのが面倒だったんで、ナスにオリーブオイルを多めにぬり、レンジでチンしてから炒めました。皮が柔らかいナスがいいです。レンチンして使います。白髪葱にして使います。→白髪葱の作り方1)ナスは一口で食べられる大きさに切って水にさらします。ごま油を入れて混ぜておきます。2)ナスの水気を切り、サラダ油を多めにかけレンジでチンします。とけない程度にしてね。ナスをレンチンしたら豆腐も水が出るまでレンチンします。3)フライパンにサラダ油を大さじ1杯入れレンチンしたナスと豚肉を炒めます。豚肉に火が入りナスがとろっとしてきたら、レンチンした豆腐と調味した味噌を入れて混ぜ合わせます。(・∀・)豆腐をつぶして味噌とよく混ぜてね。皿に盛り付け、刻み葱と白髪葱を乗せて完成です。ビールとご飯がすすむ味です。豆腐を使っているので豆腐が衣になり、味噌味がよく馴染んでます。豆板醤のピリ辛風味もいいですよ。次の記事コメントおもちゃのひろくんこんばんは!茄子の味噌炒め、食べた事があるような無いような・・・。味はなんとなく想像できるような・・・。編集mechaあれ?題名が消えてしまうのは『ワタシだけ??』これ、いいですね(^▽^)/ナスに豆腐にミソ・・・疲労回復にもいい感じですね。筋肉料理人おもちゃのひろくん、こんにちは~味はね~たぶん食べたことがある味ですよ。同じ味付けでゴーヤの味噌炒めを作っても、もちろん美味いです。ナスをゴーヤに置き換えるだけでいいですよ。ポイントは豆板醤とテンメンジャン、胡麻油、それに味の馴染みをよくする豆腐かな。筋肉料理人mechaさん、こんにちは~>あれ?題名が消えてしまうのは原因不明です。これって本当は夏のメニューなんですけど、こういう炒め物は食べたくなりますよ。ナスは油食いなんで、そこが悩みですけどね。筋肉さん、こんばんは。急いで掲示板を見てください。アドバイスください!このままでは何のためにマーブルコートフライパンを買ったのかわかりません。(この記事のコメントでなくてすみません・・)掲示板のリンクを入れたらスパムではじかれました。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加するレシピブログ無断転載禁止です。