俺が、美味しいと思う日本酒の中で知り合いの女性陣からも美味しいという声が多い銘柄を紹介すればいいかな?それでお願いします!ということで、kooさんにいくつか教えて頂きましたので、紹介します。風の森(かぜのもり):油長酒造(奈良県)風の森は、奈良県御所市の油長酒造が製造する日本酒です。風の森は、お酒を造る時の原料である酒米などによって色々な種類があります。日本酒は、しぼった後にろ過してバランスを整えたり、火入れと呼ばれる加熱殺菌をするのが一般的で、火入れしていないお酒を生酒と呼んだりします。風の森は、すべて無濾過、無加水の生酒というのが特徴ですね。五感で愉しむ酒をグラスに注ぐ。透明感のあるレモンイエロー。わずかに残る発酵時の炭酸ガスが泡粒をつくる。顔に近づけるとほのかな果実の香り。口に含むと鼻に抜けるさわやかな香りと共にボリューム感のある味わいが押し寄せる。のど元を過ぎた後は口中をクリアにまとめていく余韻ある酸味。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒。油長酒造Webサイトより製造する油長酒造のサイトにも掲載されているように五感で愉しみたいお酒です。裏のラベルにも書いてありますが、風の森は、生酒が多く、発酵由来の炭酸ガスが含まれた微発泡の物が多いですので飲む場合は、ワイングラスなどに入れた方がいいかもしれません。2019年12月月7日午前12時07分PST確かに細かい泡が見えますね。シャンパングラスで飲むのも良さそうです。油長酒造のサイトに風の森の楽しみ方として、炭酸ガスがある時と「炭酸ガスがなくなってから」という2通りの味わいについて書いてありました。炭酸ガスがあるとき開栓直後の風の森は、もろみ発酵由来の自然の炭酸ガスが溶存し、口に含んだ時にプチプチとしたフレッシュ感を感じさせる、優しい発泡感を楽しんでいただけることがあります。炭酸ガスがなくなってから時間をかけてお酒を飲み進めるうちに、数日経ちますと、開栓直後に感じられた自然の炭酸ガスは消失し、風の森が持つお酒本来の美味しさをお楽しみいただけます。お米由来の豊かな味わい、うまみ、甘みと、酵母が造り出した、果実のような香りや酸味を存分にお楽しみいただく事が出来ます。炭酸ガスはあくまで副産物です。炭酸ガスが十分に含まれている間はお酒本来の味わいが分かりにくい事もあります。一度、炭酸ガスが消失した後にゆっくりと時間をかけてお楽しみください。油長酒造Webサイトよりひと瓶で2通りの味わいを楽しめるのは嬉しいですね。風の森は、Instagramにもかなり投稿されています。2019年12月月1日午前3時05分PSTkooさんによると風の森は、都内だと日比谷ミッドタウンの住吉酒販や君嶋屋などで買えるようです。蔵元:油長酒造(ゆちょうしゅぞう)鳳凰美田(ほうほうびでん):小林酒造(栃木県)鳳凰美田(ほうほうびでん)は、栃木県小山市の小林酒造で製造される日本酒です。フルーティな香りですでに人気の銘柄ですね。鳳凰美田も色々な種類があります。無濾過の生酒もありますし、火入れしたものもありますので色々試して自分の好みに合うものを探すのも楽しいかも。2019年12月月10日午後11時40分PST私も試してみましたが、香りが良くソフトな甘口の口当たりなので日本酒を飲みなれていない人も飲みやすい味だと思いました。2019年10月月20日午前6時29分PDT鳳凰美田は、Instagramもやってます。2019年11月月29日午前3時59分PSTお酒作りの様子なども発信されていて勉強になります。花の華酒造で製造される日本酒です。9月月3日午前10時41分PDT熊本って日本酒を作っている場所としてはかなり南の地区みたいです。純米大吟醸のものは、フランスで開催された日本酒コンクール「KURAMATER」で審査委員特別賞を受賞したそうです。2019年12月月7日午後4時53分PSTkooさん曰く、価格的にも「桜花」は、ちょうどいいと思うとのこと。「獺祭」にも負けないくらい人気が出ているそうです。2019年12月月6日午前5時24分PST最近は、首都圏の料理屋さんでもちょいちょい見かけるようになったみたい。はせがわ酒店にもよく置いてあります。山形県村山市の高木酒造で製造される日本酒です。「芳醇旨口」と言われるお酒。「人気だけど、やっぱり美味しいから飲んでおいたら」とのことです。2019年10月月14日午前4時53分PDT確かに十四代は、男女問わず人気ですね。人気のお酒だけあってなかなか手に入りません。居酒屋さんでもなかなか置いてなかったりします。都内だと三軒茶屋にある日本酒好きには有名な「赤鬼」というお店には、かなり置いてありますね。十四代が揃っています。「赤鬼」さんには、先日kooさんに連れて行って貰いました。