炎がある豊かな暮らしを、あなたに。ご来店前には電話・メールでのご予約をお願いいたします。最小限の手間で、美味しい料理を作れるのが薪ストーブ料理の魅力の一つです。1.したごしらえ鳥のささみに、つまようじで、穴をボコボコ開けるシソ付き梅干しの種を取ったものを塗り込む酒、塩、コショウを振りかけるダッチオーブンなど、フタが出来る容器に入れる2.天板に載せる「1」の下ごしらえが出来れば、あとは薪ストーブの天板に乗せておくだけです。3.天板から下ろすそのまま放置しておくと、天板に置いた鍋から水蒸気が上がり美味しい匂いがしてきます。そのまましばらく待ってから中身を確認します。食材から出た水分が蒸発しきり、蒸し焼きが終わる前の段階で火から降ろして余熱で落ち着かせる上記写真の状態が天板から降ろすベストのタイミングです。4.蒸らす下ろした鍋のフタを取らずに、そのまま10分ほど蒸らせば出来上がりです。5.完成お酒とも相性が良い料理の完成です。冷めても美味しく食べられますので、作り置きの一品にもなります。荒業!「炉内で油をプレヒート」ご来店前には電話・メールでのご予約をお願いいたします。technology.。