(エンローブプラリネ)エンローブプラリネ用ホワイトチョコレートガナッシュエンロービング用のホワイトチョコレートガナッシュエンロービング用のホワイトチョコレートガナッシュこのレシピなら、エンロービングやディッピング適した美味しいホワイトチョコレートガナッシュができます。クリーミーなミルクの味わいとベルベットのような口当たりで口の中が楽しくなります。その質感はカットしやすいのに、ディッピングしても溶け出さない固さがあります。WNVが良いでしょう。Velvetが最適です。保存すれば3か月間保存がききます。流動性の低いチョコレートレシピを使用してください。60混ぜたら、40°Cまで加熱します。W2▼35°Cで溶かします。butter周囲温度でチョコレートに加えます。次にすべてロボクープに入れて、乳化させます。30から35°Cの温度で作ります。冷蔵庫に12時間入れて結晶化させます。