ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblrこの日は、何となくフラフラと武蔵小山のある店を訪問してみたものの、全く開店時間が読めないところでして、まったく縁がないね〜と心持ちでこの地を後にしました。気持ち的に下げモードだったので、どこかで心温かい雰囲気な店はないか!?と記憶を探っていたところ、思いついたのが「味一」さん。この店しか考えつきませんでした。訪問時、近所の常連さんでいい感じで埋まってる店内。都会の中の庶民的オアシス感がありありです。ここは夜は、中華系おつまみとビールか紹興酒というセットもあり、まどろむにも最高。実はチャーハンが旨いらしく、学生さんなどは、チャーハン一本勝負という感じで、みな好き好きで食っている自由な雰囲気。客側の理性ある自分勝手が実に心地よい店内でした〜。私は、タンメン一本勝負。他には結構なんですか?とやさしく女性店員さんに確認とられたけど・・・・。ベルトがキツくなければ、ピータンと紹興酒もいっときたかったが・・・。【スープ:野菜でさっぱり食わせる一面と、しっかり味わい深い濃ゆい一面をあわせもつ大衆系汁そば】<ソルティー&テイスティー!塩気が旨味の濃さに正比例>さて関西人には馴染みが全くない「タンメン」。関西にいる私の両親世代などは、今でも「タンメン」と「ワンタンメン」の違いも分からないかもしれません(いやホント)。いう関西オリジンの私なんですが、東京がこうも長くなるとなぜかタンメンが恋しいと思うけど、こういうのを関西ではイチビリと言われますかな・・・。言っても、昔から関西にあって巨人ファンだったから、なんとなく許してほしい(私以外、家族は全員阪神ファンだった)。その久しぶりのタンメンですが、私としては「はつね@西荻窪」ファンの感覚で待ちわびてしまいます。拝顔すると、なんとなくジットリと胃に来るような濁り色合いに、心の身構えをしてしまいます。青磁っぽい丼の影響もあって、ラクダのパッチ(関東でいうステテコ)に近いスープカラー。これは胃が暖まるな〜と感じ、湯気熱々のスープをレンゲで掬ってまずは味わいますが・・・なるほど・・・・これは、味わいが「濃ゆい」タイプですね〜。「塩気」と「出汁感」、それが両立して濃ゆいという感覚。先に、塩気がとても分かりやすいかな。