炎がある豊かな暮らしを、あなたに。ご来店前には電話・メールでのご予約をお願いいたします。炉内で「熱々トロトロのグラタン」1.下ごしらえして炉内に入れる耐熱容器にグラタンの食材を入れ、熾火からちょっとだけ炎が上がっている状態の炉内に入れます。ピザより若干弱めの火力が最適でしょう。食材が焦げるのを防ぐため、お皿の下にスキレットを敷きました。焦がさずに美味しく絶妙の焼け具合に焼きあがりました。「何分で焼けますか?」という質問をよく受けます。それに対する答えはありません。炉内の熾火の量、火力、温度はユーザーごとに違うわけですから、同じタイミングで焼けるというのはあり得ないのです。こればかりは経験を積み重ねるしかありません。荒業!「炉内で油をプレヒート」ご来店前には電話・メールでのご予約をお願いいたします。technology.。