牛肉は塩・こしょうを振る。マッシュルームは薄切り、にんにくは端を少しカット、パセリはみじん切りにする。パンは軽く焼き色が付くまで焼き、2のにんにくの切り口をこすりつける。1をこんがりと焼き、2のマッシュルームとともに3にのせる。パルメザンチーズ、クレソン、2のパセリをのせる。パンは焼いて表面を少し硬くしてからにんにくをすり込むと香りがしっかりつきます。他にトマトとチーズ、サーモンなど具材は何でもOK!いろいろなブルスケッタを並べて真俯瞰から撮ると「映え」間違いなし!BBQでは水溶性ビタミンが不足しがちなので、いろいろなブルスケッタを作って生野菜を補うと良いでしょう。お好みの野菜にオリーブオイルをかけて塩・こしょうで味付けすれば簡単にできます。