food)フォークやナイフなどの道具を使わず、文字通り「指」で直接食べる食べ物のこと。クリスマス、忘年会、新年会などなど、外での飲み会だけでなく、親戚や友人を招いてホームパーティーを計画している人も多いのでは?あるいは、知人宅で開かれるポットラックパーティ(参加者が食べ物をそれぞれ持ち寄るパーティー)に誘われることもあるでしょう。詰め物をした丸ごとローストチキンや何時間も煮込んだビーフシチューのような、いかにも「ご馳走」という料理でおもてなしするのはもちろん素敵ですが、仕事や家事の都合でそこまで手間がかけられない、という日も出てくるはず。そんなとき、「フィンガーフード」が役に立つのです。指でつまめるので食べやすく、大人数の立食パーティーなどでもふるまいやすいし、もちろん子どもが主役のパーティーでも大活躍。メインディッシュほど手間もかからないうえ、ちょっとした工夫で見た目も華やかに仕上がります。ポイントは「なるべく手間を省いて、おいしく素敵に仕上げること」。キッシュやパイをつくるとき、生地からつくるのは大変なので冷凍パイシートを活用してみてください。ニュージーランドの「BELLAMYS」は、バターの豊かな香りとサクッとした仕上がりが特徴の冷凍パイシート。プロの料理人も認めるほどのおいしさで、手軽においしいフィンガーフードができあがります。バゲットに合わせるもの、串に刺せるもの、などのテーマを決めて「指でつまんで食べられるもの」と言っても種類は豊富。ミニサイズのピザやパイなどもそうですし、一口サイズの揚げ餃子、揚げ春巻きなどもフィンガーフードといえます。日本の「焼き鳥」にしても、アジア風に「サテ」(肉をタレに漬けて焼いた東南アジア諸国の串焼き料理)ととらえてピーナッツソースやスイートチリソースにディップしながら食べる形式にすればこれまた立派にパーティー受けするフィンガーフードになります。「フィンガーフード」「ピンチョス(スペインなどでおなじみの、小さく切ったパンに少量の食べ物をのせた軽食)」「パーティーフード」などのキーワードで検索するとレシピもいろいろ出てきます。そんなときは、ひとつテーマを決めてはどうでしょう。「バゲットに合わせやすいもの」。バゲットは1.5cm程度の斜め薄切りにし(買うときにパン屋さんでカットしてもらうと厚さもそろいます)、「ブルスケッタ」にすると見た目も華やか。スライスしたバゲットをお皿に並べ、ディップ(アボカド+クリームチーズ、カッテージチーズ+刻んだドライトマトなどお好みで。塩コショウで味をととのえて!)何種類かをココットに入れてサーブするのも素敵です。クリームチーズ+味噌などの取り合わせもおいしいディップになります。ディップは野菜スティックに付けてもおいしいので、「バゲットと野菜スティック、ディップいろいろ」という組み合わせもいいですね。つくり置きできる「豚肉のリエット」(バラ肉などを煮込んで細かくほぐし、ペースト状にしたもの)などもおすすめです。「串にさせるもの」というテーマもおもしろいですね。先ほど挙げた「サテ」もいいし、トマトとバジルとモッツァレラチーズも普段なら「カプレーゼ」というサラダになりますが、トマトをプチトマトにかえモッツァレラも角切りなどにして(クリームチーズでもOK)、ピックや串で刺してお皿に並べれば立派な「ピンチョス」になります。盛り付け方を工夫するのも、パーティー上手への近道です。「豚肉のリエット」をココットに盛った後そのまま出すのではなく、最後にピンクペッパーを少し散らす。これだけでぐんと華やかに、プロっぽくなります!レシピブックやサイトでプロの盛りつけをいろいろ見て、盗める技はどんどん盗んでしまいましょう。冷凍パイシートを2cm幅に切り、市販のソーセージ(フランクフルトなど太めのもの)にくるくる巻き付けて、卵液を刷毛で塗り、パルミジャーノレッジャーノの粉末を散らしてオーブンで焼くだけ!パイシートはもちろん先ほどご紹介したBELLAMYSがおすすめです!ソーセージもおいしいものを使いましょう。|騒音トラブル(1)https://lifelog.wdeco.jp/_/view/284同じ買うならAmazonタイムセールがおすすめ!wdecoCMSService。