今回はマルタの食レポート。空港からホテルに入るや否や厨房が閉まる前にとあわただしく、聖ヨハネ大聖堂近くのカジュアルなレストランに滑り込んだ。お腹もまあまあ空いているしどんなマルタ料理に出会えるのか、楽しみ!ドリンクオーダーが終わるとほどなくお皿が出てきた。!因みにこれは一人分。大皿料理のような量だ。豆類とひき肉と野菜のペーストのようなもの(だったと思う)にクラッカーシンプルなトマトの輪切りにホッとする。クラッカーの枚数も相当なもの。カポナータの横にチーズもあったようだ。ヤギチーズだったかも。色からすると濃い味のように見えるが、それぞれが微妙に異なるハーモニーを奏で見た目同様に素朴さが口の中に広がる。ボリュームになかなか、はしフォークが進まない!もう一つのテーブルも反応は同じで、お皿が空になった人はまだいないようだ。「下げてもいいですか?」と、ウエイトレスがお皿を片付ける。「え、えっ??」なんと、前の皿よりもさらにボリュームのある二皿目が運ばれてくるではないか!ということは、さっきのは前菜?奥にみえるのが、マルタで最もポピュラーなソフトドリンクのキニー(kinnie)。オレンジフレーバーのコーラ。