2019年11月02日あげと揚げなすのおひたしこの季節のなすは、なすの木が夏の残り火の用に最後の力を振り絞ってつけた実なので、少し皮が硬いです。皮を少し剥いて料理しましょう。▼出汁4こぶ5醤油6出汁7あれがショウガを擦ったもの<作り方>1なすの皮を虎むきにし、3〜4センチの輪切りにしておく2なすを170度の油(箸を入れた時に泡がすぐでる)で揚げ、出汁汁に浸します。3あげは空いりし、軽く焦げ目がついたら出汁に浸します。ナスを油は合いますね。(271)リンク管理画面このブログをリンクに追加する携帯サイト百草園のサイトが携帯からもご覧になれます。