訪問難易度・高!大阪スパイスカレーの原点かつ異端児。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。訪問難易度・高!大阪スパイスカレーの原点かつ異端児。(1)何度も言いますが、今、大阪のカレーシーンがアツいです。様々なカレーイベントが日々頻繁に行われ、カレーを作る人同士の交流も活発。音楽やファッション、アートなどと同列のカルチャーとしてカレーが盛り上がる様は、まさに「シーン」と呼ぶにふさわしいもの。統一された「カレーシーン」というものは存在していません。古都・京都及び日本最古のインド人コミュニティ神戸という、近隣の「本格」から一歩はみ出した場所にある自由な空気が生み出したもの。その、自由な空気が生み出した大阪独自のカレージャンルが「スパイスカレー」。小麦粉を用いた従来の「欧風」カレーとは異なり、インドなどアジア各地のスパイスをふんだんに、時には過剰に用い、それでいて、インドなど現地のスパイス使いの作法に囚われず、各店「我流」な個性を発揮しているカレー群。そのオリジンとして、一目も二目も三目も置かれている存在。現在の活発な大阪カレーシーンの引き金となったお店が、こちら。「カシミール」マスターの後藤氏はEGO-WRAPPIN'の初期メンバー(ベーシスト)でもあるミュージシャンです。定休日に加え臨時休業あり、早いときは12時オープン、遅いときには14時になっても開かないことも。それでいて行列必至・売り切れ御免というのですから、遠方からの訪問はかなりハイリスクなんです。(もちろんお店の告知サイトやSNSなんてありませんし・・・)この日私は13時15分にお店へ到着。したらもうお店は開いており、5人ほどの列ができていました。ホント読めないです・・・・けれどかつて東京から訪問し、列の一人前で全部売り切れとなった苦い経験もある私としては、ある意味ラッキーなタイミングでした。・・・で、入店できたのはちょうど14時。席に着き、後藤さんからオーダーを聞かれるまで静かに待ちます。7分ほどして、後藤さんが話しかけてきました。マトンを注文してみたら、もう売り切れとのこと。具材はチキンに、辛さは基本(といってもちゃんと辛い)5辛でお願いしました。・・・・と、ここでお店の雰囲気を少しお話しますと、ワイワイ言った雰囲気とは真逆でわりに静か。いえ、ときどき誤解されているような「店主が怖い」とかそういった類の殺伐感とはちょっと違うんです。魂で出汁をとっているような、んぐぐぐぐ・・・と、一発録りのレコーディングに立ち合う時のような緊張感が漂っているんです。作品を作っている場に立ち会う側としては、ワイワイチャラチャラなんてできない、そういう意味での静けさなんですね。¥950・・・でかいです。飲み物といってよいほどシャバシャバです。トレードマークの豆腐が素敵です。ボンカレーやククレカレーで育った日本人がいきなりこれ食べたら、「なんじゃこりゃあ!」となるでしょう。同様に、大阪を訪ねたインド人がいきなりこれ食べたら、「ナンジャコリャア!」となるでしょう。この「なんじゃこりゃあ!」って感覚は、とっても重要。人間、良くできたモノよりも出会ったことのないモノのほうが、より記憶に強く刻まれるものですから。世の中に現れた「なんじゃこりゃあ!」のパワーってのが、賛否両論みんなの感性を刺激し、新しい波を作っていく。それは、映画でも音楽でもカレーでも同じ。「スパイスカレー」のビッグバンってのは、ここで起きたわけですね。「やっちゃっていいんだ」と。今なおその「なんじゃこりゃあ!」パワーを維持する「カシミール」は、レジェンドでありパイオニアであると同時に、今なおアウトサイダーでもあるのだと。このお店のカレーって、素直に「美味ーい!」って言い難い。記憶に残って、辛さ以上に体が反応して汗が滲んで、ちょっともう一回確かめに行きたくなる。確かにそんなパワーを秘めているカレー。完食し「ごちそうさま!」と言ったとき見せてくれた後藤さんの笑顔。それは確かに、ライブで全曲演奏しきったミュージシャンの笑顔でした。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。北浜駅、なにわ橋駅、天満橋駅Tweet関連記事カレーしか考えられへん。した大阪カレーの熱気。(2015/12/27)訪問難易度・高!大阪スパイスカレーの原点かつ異端児。(2015/12/14)ネパールの味を大阪に伝える、実力派の新鋭。飲めるカレー屋の必殺キーマ。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。(02/19)職安通り地下に本格ネパール登場。(02/18)駒込のターリー屋インスパイア店。(02/17)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/16)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/14)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。