全国各地のうどんを探訪するうどんのブログ、Eg-Blogうどん店です。先に書くべきうどんネタがたまっているような気がしないでもないのだが、とりあえず律儀に続ける清瀬うどんシリーズである。久しぶりに連発して武蔵野うどん店を探訪して思うに、やはり武蔵野うどんは、うどんそのものとしての旨さは他の種々のうどんをかなり引き離して旨いと思う。吉田うどんも、九州のうどんも旨いのだが、それはうどんそのものと言うより、汁や具を含めた全体としてのうどんの旨さである。言えば讃岐うどんはうどんそのものの旨さがあるが、それは粉の旨さと言うよりは、もちもちふわふわな食感による部分である(それも香川の讃岐うどんに限ったことで、東京の讃岐うどんは本場の讃岐うどんとはまるで別物である(と思うに至る今日この頃))武蔵野の地粉を使った旨みや香りの強い、灰色がかった武蔵野うどんは、うどんそのものの旨さが他のうどんとは全く違うのである。(逆を言えば、地粉でない武蔵野うどんは全く旨くないのであるが)ごたくはともかく、清瀬市は「桂」。バッティングセンターに併設されている。特筆すべきはその周囲の環境。その周囲には所々、林が残る。武蔵野うどんを育んだ往時の武蔵野の姿を垣間見ることが出来る。これがまた、実に武蔵野うどんらしい武蔵野うどんであった。色濃く、粉の風味が豊か。食感は洗練された固コシではなく、若干柔目の田舎うどん。この野暮ったい食感が何とも武蔵野うどんらしいと感じる今日この頃。5-186-1042-494-6385食事は昼までだが、生麺の販売は夜までやっているようです。残念ですが、11月30日をもって閉店した旨の張り紙がありました。一度肉汁うどん、食べたかったな。:2016年1月4日お気楽夫婦さま返信おそくなりました。ああ、桂も閉店ですか。最近までやってるという情報をどこかで見かけて、また行きたいな、と思っていたのですが。閉店はいつもさみしいです。:2016年9月22日eg様ご無沙汰しています。桂は帰省する道中にあり、最近幟が立っていたので見に行ったところ、同じ名前の店でした。営業日と時間が合わず、まだ食す機会がありません。以前のおばちゃんたちで営業しているのか?訪問できたら報告したいと思います。:2016年9月23日お気楽夫婦さまご無沙汰しております。ブログはまたしても放置状態となっておりましてすみません。桂、また何らかの形で再開しているのでしょうか?朗報ですね。自分は最近はなかなかうどんを食べ歩きに行けないので、ぜひ訪問のご報告いただけましたら大変ありがたいです。:2016年11月9日eg様やっと営業時間中に訪問できました。店名は「そば桂」で、店内には、新たに生うどんの販売を始めた旨の貼紙があり、蕎麦がメインでうどんもあるよ、という雰囲気でした。家内は肉汁蕎麦、私は肉汁うどんを食しましたが、家内の評価は、香りが足らないとのこと。うどんの方は、灰褐色の地粉らしい色合いで、やや柔らかめでした。どちらかと言えばコシの強いうどんを好む私としては少し残念。確認したわけではありませんが、閉店した店とはスタッフも違うようです。:2016年11月11日お気楽夫婦さまコメントありがとうございます。それでも武蔵野うどんは引き継がれているようで良かったです。自分が以前の店を訪問したのも10年近くも前になりますので、この機会にまた行けたらと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。野口製麺所@東村山市(讃岐うどん(関東))2010/06/10手打ちうどん敦平@狭山市(武蔵野うどん)2006/04/08鬼うどん金勝@小川町(埼玉のうどん)2006/02/05MASAKIYA@荻窪(武蔵野うどん)2014/09/21こせがわ@東村山市(武蔵野うどん)2008/05/19→もっと見る(目次へ)リンクぐーたりの舌<武蔵野うどん探検記>徳島うどんそばラーメン手帖ブログ武蔵野うどん&田舎うどんもみーのうどんレポ桂@清瀬市(武蔵野うどん)全国各地のうどんを探訪するうどんのブログ、Eg-Blogうどん店です。