クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。2016一昨年あたりから地味に注目していたものが去年から実際にちょっと盛り上がってきたようなのでご紹介。先に断っておきますが、たぶん今の日本では流行りません。誰かが輸入しても完全に空振りで終わるでしょう。これが置かれている文脈は非常に大事だと思います。Beer(ルートビア)と呼ばれている飲み物がありますが、ご存知でしょうか?普通はこういうものを思い浮かべるでしょう。沖縄にはA&Wのお店がありますから、ご存じの方も結構いらっしゃるのではないかと思います。ルートビアはネイティブ・アメリカンの方たちがサッサフラスという植物などを入れて作っていたもので、薬として飲まれていたそうです。その当時は自家醸造して作った低アルコールのものだったらしいのですが、禁酒法時代を経て、ルートビアとはビアと書いてあるけれどビールではなくノンアルコールの炭酸飲料として認識されることになります。ハンバーガーショップではお馴染みのアレです。「これぞアメリカ」な飲み物の一つですが、日本ではそれほど普及していない気がします。身の回りになかなか無いからこそ、見つけるとつい飲みたくなってしまいます。あの独特の風味は一度飲んだら忘れられないものですからね。液体湿布みたいな、あの風味は。Beer”(ハードルートビア)という言葉を聞くようになりました。こちらは炭酸飲料ではなく、ちゃんとアルコールの入ったお酒です。Beerを挙げておきましょう。Brewingと提携して流通しています。広く出回っていて50州のうち38州で手に入ります。Damnという銘柄が出たからです。こちらは世界最大のビール会社アンハイザーブッシュインベヴの製品で、バニラビーンズの入った5.5%のもの。インベヴのマーケティング能力は半端ではないですから、彼らがルートビアに進出してきたということはこのカテゴリーは将来的に芽が出そうだということでもあるでしょう。いう試算結果が出ているのだと思います。ちなみに、bonappetitの記事によると、古き良きアメリカへ回帰する流れとクラフトビールの流行、その両方がルートビアへの注目につながっているとしています。炭酸飲料としてのルートビアには親近感があるので、ハードルートビアはクラフトビールを全く飲んだことが無かった層にも希求するアイテムになるだろうと書いています。beer”と名の付くものが既に74種類インデックスされています。”Spice/Herb/Vegetable”のビールは「モルト・ホップ・酵母・水」以外にスパイス・ハーブ・野菜を使ったもので、組み合わせは無限大。多くの可能性を秘めていて、このカテゴリーは今後注目すべきです。面白いものがたくさんありますが、これからもっと増えるのではないでしょうか。IPAの次については色々と言われていますが、”Spice/Herb/Vegetable”はその候補の一つであると思いますし、その発露としてのルートビアは要チェックだと思います。DamnのHPではこういう飲み方を紹介しています。Serve)ともかなり近づいてきたのかもしれません。Beverage)についてもまとめたいと思います。クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。飲食店様向けにキーケグ、カプラーを取り扱っております。リンク先から会員登録後、詳細をご確認くださいませ。MEDIACONTACTお問い合わせフォームよりご連絡ください。までお願いいたします。