本日入荷した日本酒です。◆モダン仙禽(栃木)酒屋がどうしても薦めてきた日本酒!楽しみです。◆奥羽自慢(山形)コクとキレが調和した日本酒。楽しみに来てください。今日は暑い日になりました。暖だんでは、本日「淡路産のじゃこえび」を入荷しました。甘みがあって美味しい小さなエビです。「じゃこえびの天ぷら」をご用意します。こんな日は、生ビールをクーっとやりながら、カルシウムたっぷりの「じゃこえびの天ぷら」をお楽しみください。みなさんのお越しをお待ちしております。今日はいい天気でしたね。なると、とりあえず生ビール!併せて「暖だん」では一番人気の「どて焼き」と一緒にクーっといってもらっています。今日は、どて焼き(牛すじ)の話を少しさせていただきます。女性のお客様でどて焼き(牛すじ)の白い部分を残されている方がいます。脂身と思ってのことと想像します。白くてプルプルしているのでそう思われても仕方ないかもしれません。それはアキレス腱の部分でコラーゲンをたくさん含んでいるんです。美肌効果のあるコラーゲンの塊なんです。暖だんでは牛すじを水から複数回茹でます。その際にアクを出しきるのと、牛すじを水洗いして余計な脂分は洗い流します。暖だん自慢の出汁と白みそでじっくり煮込んで「どて焼き」の出来上がりです。山椒を少しかけて召し上がっていただきます。牛すじ(どて焼き)は高たんぱく・低カロリーでダイエット効果もある栄養価の高い優れものなのです。ほかに、赤血球をつくるビタミンB12、骨を強くするビタミンKも多く含まれています。暑い夏、ビールと一緒に安心して召し上がってください。18時までに来店いただいたお客様にはハッピーアワーとして生ビールのお値段で「生ビール+どて焼き」のサービスもさせていただいております。暑い夏もやっぱり「暖だん」^^。みなさまのお越しをお待ちしております。梅雨入りをして、なんだかぐずついた天気が続きますね。日本海の肉厚の穴子です。こちらは、わさびと暖だんの出汁醤油で召し上がっていただきます。それに併せて夏酒が続々入荷中です。jr:いつもながら楽しみです。純米/超辛口:石川の銘酒。純米/ひやつめ:静岡。冷詰めという特殊な製法。穴子の天ぷらと1杯お楽しみください。みなさまのお越しをお待ちしております。先日6月3日(日)に唄声酒場を開催しました。梅雨入り、そして蛍の季節です。夙川の紫陽花が見頃を迎えています。いろんな歌を歌いました。今月は歌いなれていない、古い歌にチャレンジしていました。知らない素敵な歌がたくさんあるんですね。みなさんのお越しをお待ちしています。今日は心地よい風があって過ごしやすい一日になりましたね。みなさんのお越しをお待ちしております。今週は暑いが続きますね。おでんの「暖だん」もこれからの季節、忘れ去られないように頑張っていこうと思います。そこで、生ビールを意識して「生ビールのお友だち」をメニュー化しました。◆ガーリック枝豆...手は汚れますが、ビールに合いますねえ。ネギチャーシュー...今、特製のタレ(と、いっても当店はやはりおでん出汁ベース)に付け込んでいます。みなさんのお越しをお待ちしております。近々に夏の鍋コースも提案させていただきます。今週は先週末の大雨から一転、天気も良く暑くなりそうですね。最後の時期だと思うのですが、「富山産のホタルイカ」を仕入れたら、えらいデカいホタルイカが入りました(笑)。なれば、日本酒ですねえ。夏酒が入りだしてきましたよ^^/。山形県の十四代の社長が開発したといわれる「酒未来」という酒米で醸されています。こちらもご存知の石川県の「手取川」の純米吟醸・・・さすがです。京都府城陽市の「徳次郎」の夏純米・・・知りませんでした。城陽市に酒蔵があることも・・・、すみません。香りが良く、キレがいい・・・旨い。無濾過生・・・、すみません。こちらも知りませんでした。関西にこんなにもいい酒蔵があるなんて!まだまだ、勉強不足でした。なったら一度関西の酒蔵を全部あらってみますね。いい酒が隠れていそうですね。おすすめの関西の酒があれば教えてください。みなさんのお越しをお待ちしております。藤原淳2018.5.6本日、神戸ポートピアホテルにて「100人の唄声酒場」を開催しました。みんなで歌を歌う時間は本当に楽しく大切なものでした。今回、神戸ポートピアホテルにしお願いして、20年前までディスコとして営業していた広い会場「キーノーツ」で開催しました。唱歌に始まり、みなさんのリクエストを次々と歌いました。本当に楽しい時間を過ごすことができました。みなさん、本日はご来場ありがとうございました。西宮(地域)の集い場になれるようこれからも頑張って営業していきますので今後ともよろしくお願いします。今年の夏も暑そうですね^^;。「暖だん」では5月より「フルーツチューハイ」をご用意させていただきました!!。ホッピーのように中身(チューハイ)おかわりで何杯でも楽しんでいただけます。皆さんのお越しをお待ちしております。今週末6日(日)15時より神戸ポートピアホテルにて「100人の唄声酒場」を開催します。みなさまと楽しい時間が過ごせることを楽しみにしております。ご連絡お待ちしております。毎月第一日曜日は「唄声酒場」の開催日です。4月1日(日)に開催しました。和やかで楽しい時間になりました。来月は5月6日(日)にポートピアホテルで「100人の唄声酒場」を開催します。生演奏で昔懐かしい唱歌・民謡、そして歌謡曲などを歌って楽しんでいただきます。プロ歌手の古屋さと子さんの唄声やアドバイス(ボイストレーニング)企画などもございます。ご連絡お待ちしております。昨日、少し雨が降って、肌寒く感じる一日になりました。桜は見頃を終えました。今年は天候に恵まれ本当に美しい桜を見せてくれました。「暖だん」ではようやく「富山産ホタルイカ」の入荷をスタートしました。今年は酢みそで楽しんでいただきます。大粒で見事なホタルイカです。現在ある「春酒」一緒に楽しんでください。みなさんのお越しをお待ちしております。本日は快晴!今週はずっと天気がいいようです。夙川の桜も見頃を迎えています。美しい夙川の桜を見に来てください。「暖だん」では今年も【桜御膳】をご用意しました。テイクアウトメニューもあります。※おでん出汁で作ったカレーにライスはほうじ茶で炊いたご飯です。今週は本当にいいお天気で最高の桜が楽しめそうです。みなさんのお越しをお待ちしております。桜が咲き始めましたね。「暖だん」では、桜にちなんだ香りが良く、フルーティで、旨い春の限定酒を続々入荷しました。桜満開、気持ち満開、この季節、食事、お酒を楽しみにお立ち寄りください。皆様のお越しをお待ちしております。暖かくなったと思ったのですが、今日は冷え込みますね。季節の変わり目なので、ぜひご自愛ください。暖だんではお一人様用のカウンターメニューとしまして、「夜定食」が登場しました(^^)/。前菜(お酒のつまみ)6種、おでんの盛合せ、ワンドリンク付きで2000円(税込)です。※内容は日替わりです。仕事で遅くなったけど軽く一杯やりたい。本当はいろいろ食べたいんだけどひとりだと・・・。ひとりカウンターでゆったりと寛ぎながら、いろいろつまんでお腹を満たしてください。気楽にお越しください。日頃、みなさまのご愛顧のおかげで3月にオープン5周年を迎えることになりました。本当にありがとうございます。そこで、感謝の気持ちを込めて、来る3月18日(日)に記念ライブを開催することになりました。今回は古屋さと子さんのやさしく美しい唄声でジャズをはじめ、カーペンターズやユーミンそしてボサノバまでいろんな曲を楽しんでいただこうと思います。17:30~と19:30~の2回公演(完全予約制)となっております。本日より受付を開始します!みなさんぜひ、美しい唄声とおいしいお酒を楽しみに、そして寛ぎにお越しください。ご連絡お待ちしております。あったかいおでんを食べにお越しください。おでん出汁で作った「牛すじカレーうどん」「茶めしカレー」に加え、「暖だんおでん定食」「おでん屋の出汁巻き卵定食」「華シュウマイ定食」を追加しました。詳しくは、メニュー表をご確認ください。パワーアップした暖だんのランチ、ぜひお楽しみください。「酒蔵見学&日本酒の湯べ」を開催します。「暖だん」に戻ってきて、料理と日本酒を楽しんでいただきます。詳細は以下の通りになります。皆様のご予約をお待ちしております。(現地集合もOKですが、試飲があるので車でのお越しはご遠慮ください。(※日本酒の持ち込みもOKです。みなさんで楽しみましょう。今、旬で美味しい「鱈と白子のせいろ蒸し」をメニュー追加しました。自慢のポン酢で召し上がっていただきます。熱燗とともにお楽しみください。明日から少し穏やかになりそうです。「暖だん」では1月17日(水)よりランチをスタートします。