-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。レタントンのファミリーマートに、週刊ベッターをもらいに行きます。いっても、レタントン周辺の日本食堂には興味はないので、久しぶりに3万ドンランチを食べに行こうとしたら、途中でおいしそうな店を発見したので、そこで食べてみました。昼前にパスタ―通りを歩いていると、昼だけお店を開く屋台がありました。上段の左側に、「焼きナス・・・」これが、すごくうまい。ベトナムのナスは、太さは日本とあまり変わらないが、長さが軽く4倍くらいはある巨大ナスです。それを焼いて、皮をむいて、ヌックマムをつけて食べると、ものすごくおいしい。ここで、ランチをすることにしました。昨日選んだおかずは、これ。シンプルなオムレツと、大好きな焼きナス。台湾旅行で、名物の「カキのオムレツ」を食べたが、あの変わったたれより、ベトナムのシンプルなオムレツがうまいなあと、感じていました。それで昨日は、オムレツをチョイス。これが自分には、よく合う。変な小細工なしのオムレツ。焼きナスにネギ油をのせて、ヌックマムをつけて食べる、ベトナム風焼きナス。手間もかかるので、ビンヤン食堂ではたまにしか見かけない。昨日はこれが並んでいたので、ここで食べることにした料理です。この店は、ナスの盛りもいい。食べることができました。ここは、駐輪場に昼だけ、「テーブルとイス」を並べて、食堂になります。テーブルが低いので、食べにくいですが、それもベトナムの雰囲気です。昨日のおいしかったランチ。ビールは置いていません。デザートのバナナと、おしぼりが出てくるのも、ベトナムらしい。全部で、2万7千ドン=135円と、お値段もお得です。ナスがうまかった・・・。夕食は、ビールの飲めるビンヤン食堂へ。夕食のおかずは、これ。ここは、豆腐だけを味付けして料理してくれるので、うまい。厚揚げではなく、豆腐だけでダイエットにも良い。