鶏胸肉の観音開きのやり方です。鶏むね肉を料理するときに使うので覚えておくと便利です。Breast鶏むねの観音開きのやり方お肉を縦に置いて包丁を斜めに入れて左右に開きます。お肉を切り離さないところで包丁の刃を止めます。お肉の厚みがある鶏胸肉は観音開きにして下処理することで火の通りが良くなります。鶏肉を開くことで具を巻き込むこともできるので料理やレシピに役立ちます。大葉(青じそ)の千切りを細くて綺麗に切るやり方のコツ。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。