COMMENTS冬はジビエが美味しい季節だよねジビエを大辞林で引いてみると『狩猟の対象となり、食用とする野生の鳥獣。その肉』と書いてあります。臭みがあったり、肉が堅かったりするときもあるので人によっては好き嫌いがあるかも...だね。このお店は和風ジビエの店なんだけど、どうも『ジビエ』といってもピンとこない感じのお店なんです。お店の暖簾にもそのように書いてあります。天然なんです!それもそのはず、このお店で供されるものはすべてここのオヤジさんが自分で山にいって鉄砲で撃ったモノなんだよ!冬場の獲物はイノシシとシカたしかに、お店の入り口の横に、イノシシの毛皮が丸めて置いてあったよー(^_^;)このオヤジさん、いつも三重県の青山高原に撃ちに行くんだって。板の間に据えられた、ながーい囲炉裏。感じ炭火の上で網焼きです。シカのステーキなんてめったにお目にかかれないよね~焼き具合はレアでいただきました脂が少ないので、焼き上がったら、バターをのせていただきましたなんとも言えないお味です。こちらは少し堅めだったかなシカの次はイノシシ鍋なんだけどその間に焼き野菜がいくつか...これも網焼きです。最近、話題になってる『すぎひら茸』とは別物だっていってた(^_^;)すぎ茸は初めて食しました。大きな鍋にイノシシ肉のほかいろいろなお野菜がいっぱいいっぱいはいってます。楽しめるんだよ!そうそう、こちらは完全予約制ですよ。大阪以外のかた、読めますか?駅から徒歩5分くらいのところです。米国・ニューヨーク読者のみなさまへ■写真をクリック/タップしたら写真が拡大されます。■記事にコメントを頂けるとうれしいです。■このブログはみなさんに気持ちよく楽しんでいただけるよう広告がまったく表示されない設定にしています。(12/13)orityan。(10/27)orityan。(08/19)orityan。(07/14)orityan。(06/24)orityan。名前:メールアドレス:件名:本文:メールアドレス、本文その他いっさい公開されません。安心してお送りくださいね。まさいのプロフィールAuthor:まさいグルメと旅が大好きなまさいが、エッセイ風に書いてます。