えん屋久島の海水が原料です。屋久島の地杉などの木材を燃料に、海水を炊いてひとつひとつ丁寧に作っています。塩を作るとき、水分を完全には蒸発させません。かき氷のような、液体が残った状態で袋に取り上げます。塩になっていない液体がにがりです。にがりを多く残すとまろやかな塩に、ぎりぎりまで煮詰めると、少し苦みを感じる強い塩になります。いつも同じタイミングで塩を取り上げるようにしていますが、天気や、薪の火加減で微妙な差があります。にがりにがりは、海水から塩を取った後に残る液体です。海水の様々なミネラル分、主にマグネシウムを含んだ苦い液体です。塩を作るとき、にがりを多く残すとにがりにも塩が多く残ります。比重1.24だと、にがりに塩分が多く残り、1.30では、大部分の塩は結晶するので残りません。にがりとしては、比重が高い方がいいと言えます。我が家では、風呂に入れたり、畑にまいたりしています。ご飯を炊くときに何滴か入れるとおいしくなるらしいです。摂りすぎには注意しましょう。SEACRYSTAL塩の結晶を小瓶に詰めてみました。塩には浄化作用もあるらしいので、好きなところにぶら下げてときどき眺めてみてはいかがでしょうか。2338電話は夜9時まで。(お昼か、夕方以降がつながりやすいです。)定休日:不定休お電話でのご注文は、上記電話番号へお電話ください。数が多くない限り、1週間くらいで用意できると思います。オンラインショップ(ネットショップ)でのご購入ショップ機能を取り入れました。カートにいれて、気軽に塩の注文ができるようなりました。送料込み価格で表示しているため、カートには1個しか入れられないようにしています。屋久島永田の塩「えん」を11個以上ご購入したい方もお電話にてご注文ください。全て税込、送料込みです。屋久島永田の塩「えん」(50g)屋久島の海水が原料です。屋久島の地杉などの木材を燃料に、海水を炊いてひとつひとつ丁寧に作っています。消費税込み、送料込み、レターパックで送ります。屋久島永田の塩「えん」(150g)屋久島の海水が原料です。屋久島の地杉などの木材を燃料に、海水を炊いてひとつひとつ丁寧に作っています。消費税込み、送料込み、レターパックで送ります。詳細を閉じる残りわずかお届け日数:1週間カートに追加にがりにがりは、海水から塩を取った後に残る液体です。製造方法上、薪のススや、塩分が結晶したものが混ざっている場合があります。気になる場合は漉してから利用するとよいと思います。比重1.26以上を目安にしています。2338お昼か、夕方以降がつながりやすいです。2338メールでのお問い合わせは、お問い合わせフォームをご利用下さい。