!自然の中で遊び隊ブログについて自給自足生活に憧れるへっぽこサラリーマンです。諸活動によりGETした獲物の画像を載せる場合もありますので記事によっては閲覧ご注意ください。2018年3月25日こんにちは「ぴよ」です。一般の方々はカラスと聞いただけで「え!?食べるの??」なんていいそうですね。西洋では高級食材らしいけどもイメージが先行して...な感じでしょうか。ハンターになる前のぴよも、そんなリアクションだったかもしれません。カラスのスナギモは美味しかったです。みんなに愛されてほしい。やって食べようか考えてました。!見た目も可愛くおしゃれなパイにしよう!...ということでミートパイ、作ります。レッツ、クッキング!ミンチにするまずはカラスの肉をひき肉にしなければいけません。いうことで買ってきましたよ、貝印のヘルシーミンサー。肉だけでなく、魚や野菜なんかも細かくできる優れものらしいです。金属製のミンサーが本格的で良いんですが、ぴよは鳥肉しか確保できないのでこれで良いです。コイツでカラスのムネ肉をひき肉にします。ハンドルをくるくる回すとミヨーンと肉が出てくるのです。こんな感じになりました。色んな料理に使っていこう。野菜を刻むお次は野菜です。今回使用するのはにんじんと玉ねぎ。にんじんは1/2、玉ねぎは1/4を使用。ここらへんは、肉の量とのバランスで適当に決めました。こいつ等を包丁でみじん切りです。こんな感じでしょう(笑)炒めるオリーブオイルを垂らしてフライパンを温め野菜から投入。火が通ったところでカラスのひき肉も投入。まぜまぜしながら塩コショウ、味付けにソースも少々。いい具合に火も通ったみたいです。この時点で肉をつまんでみましたが臭みも無くGOODです。火からおろして少し冷まします。パイ生地で包む耐熱皿にバターを塗ってパイ生地を敷きます。その中に肉を投入!上にもパイ生地をかぶせて卵黄を塗ります。上のバッテン模様はパイでよく見かけるのでやってみました(^_^;)別にやらなくても味に違いは無いはずです。さぁ、あとはオーブンに入れて焼くだけです。完成&食す完成!なにこれ!?超おしゃれじゃない??むしろシャレオツ。代官山のカフェで出てきても良いじゃん。すみません、言い過ぎました。これカラスなんですよー。黙って出してもわかんないですよー。いうことで、いざ試食!.........ウマッ!なにこれ。うますぎるんですけどー。完全にカラスをナメてました。ためしに嫁にも食べさせてみたらビックリしていました。嫁曰く、食感は「牛肉と鶏肉の中間」だそうです。うん、ぴよもそんな感触でした。鶏肉とはちょっと異質な感じですね。もうまい(^o^)ありがとうカラス!これからもよろしく!またひとつ、クッキングスキルが上がったぴよでした。AMおっ、パイ美味しそう!(下品)いやマジでマジで。(^o^;一説にはカラス肉は牛肉っぽいと言われますが、そんな味だったのでしょうか?...想像すればするほどヨダレが...(^q^)ヒヨドリ等小鳥の美味しい食べ方なんですが、当方は「炊き込みご飯」とかで味わってみたいですねー!あとは季節柄の冬瓜と一緒に骨ごと煮込んでのスープとか...当方は鳥は獲れないんですが、ぴよさんがどんな鳥を獲ってどんな料理を創るか、凄く楽しみにしてますんで、これからも宜しくお願いします。PM槍のナガサKI様マジでおっぱ・・・いやいや(^_^;)味は嫁との共通認識で「牛肉っぽいね」でした。世間のうわさは間違っていません。本文中にも記載しておきます。炊き込みご飯とスープですかぁ。