ここ松_1014酢飯だけざっくりレシピ見て、あとは適当に♪各家庭の色や味を大切にしたいですね。お稲荷さんにして盛り付けしても良かったかなコツ、ポイント酢飯は冷めてから盛り付けして、すぐ食べたほうがおいしいかと。ハマグリのお吸い物ならなお良いですよね〜あと桜でんぶとか、椎茸煮たのとか、絹さやなどなど。固めに炊く!(水の目盛りをすし飯のところに合わせる。)炊けたら合わせ酢をかけながらさましながら混ぜる。たまごを好きな味付けで薄焼きにして、くるくる巻いて、細く切る。きゅうりは飾りなので、仕上がりをイメージしながら切って、軽く塩もみして水気きっておく。たべるならやらなくても可かと。ハムを半分に切って、くるくる丸めて、二つ重ねて、薔薇みたいにして爪楊枝でとめる。お吸い物で使う舞茸とたけのこを残して、あまりをみじん切りにする。砂糖しょうゆ出汁みりんで甘しょっぱく煮る。残りの舞茸とたけのこを鍋に入れて、水と顆粒だしと白だしと塩で味付けして煮立たせる。必要ならすこしだけしょうゆ。酢飯、たけのこの煮たやつ、酢飯、たまご、ハム、きゅうり、お刺身、いくら、かいわれをちらす。お吸い物はお椀に盛って、桃かまぼことかいわれをのせて完成。