平安時代の書物に記される、この地の伝統のある銘牛です。く引き継がれてきたものをしみじみ感じながら味わいました。#たなちく#古参あや。適度なサシと溢れる旨味、柔らかさ。噛み締めるのが幸せなお肉です。21:15@kanzakuuuたなちくさんのてるこ3スネ肉を迷った末にビーフシチューとして頂きました。圧力鍋で煮た際の汁も余さず利用です。18:08@blackkitten1224たなちくさんの敬産牛、てるこ3のバラ細切りを、青椒肉絲にしていただきました。牛の脂がとても甘く、噛めば噛むほど旨味が出て、肉質は程よいかたさ。やわすぎず、かたすぎず、しっかりした肉質でした。ミスジはシンプルに焼いて塩で頂こうと思いました。22:08@chococoooa本日の夕飯はヘレステーキ。味が濃厚というか、とってもしっかりしてるのー。