ウチご飯(和食)韓国料理屋では定番のチヂミ!実は作った事がない。※ちなみに「上新粉」はうるち米、「白玉粉」はもち米から作られてるそうです。包丁で切る時に、ザクッという音がします。おーーーっ!!外はカリッ、中はもっちもちの新食感!上新粉が入るだけでこのダブル食感!しかも重くないっ。辛子高菜と、香ばしいじゃこの塩気で余計な味付けいらず~。具は高菜とじゃこだけなのにめちゃうまです☆そして今回はタレを2種用意。練り胡麻:オイスターソースを、3:1の割合で混ぜたもの。思いっきり勘違いして練り胡麻:オイスターソースを、1:3で作ってしまったっ。ごめんね~なおちゃん。(言い訳は後ほど・・・)豚ひき、豆腐(←入れ忘れ)、ねぎの具がた~っぷり。美味しいスープの隠れ主任が「ほたて缶」!とろみには片栗粉じゃなく、ダマにならなくて、うっすらとろみの上新粉。ハイ、早速マミーのレシピ通り、ホタテ45gの缶用意!でも一つレシピにツッこませて!「水3カップ(600cc)、トマトピューレ1カップ(100cc)」。どっち?!作ってわかりましたよ(笑)自分は3:1で作っちゃったからこんなに濃い色になっちゃったんだね~。ウマウマウマーーーーっ!!なにこの溢れる旨みっ。ホタテエキスと豚の旨み、そしてねぎの甘みがスーーッとトマト風味に溶け込んで♪トロットロのホタテの柔らかい身が・・・たまんないっ。トマトのさわやかな酸味で、見た目より全然さっぱりあっさり。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。