05:30浦添市の堀基子さん(58)=東京出身=がこのほど、野菜や果物の専門知識を身に付け魅力や価値を伝える「野菜ソムリエ」の上級プロに合格した。拡大する「野菜ソムリエ上級プロ」の認定証を手に笑顔をみせる堀基子さん=1月28日、那覇市・沖縄タイムス社がんを患った経験もあり「何かあった時にどれだけ家族や仕事に心配や迷惑を掛けるか身をもって知っている。野菜をおいしく、楽しみながら健康維持を手伝いたい」と話す。東京でライターとして働いていた堀さん。沖縄の自然や気候風土、食べ物が好きで1999年12月に移住した。島野菜との出合いがきっかけで野菜ソムリエに挑戦し2008年に初級、10年に中級「ソムリエプロ」に合格した。甲状腺乳頭がんが見つかったのはその約1年後。早期発見で手術は成功したが、当時小学4年生だった一人娘を泣かせたことは忘れられない。「健康を提唱する野菜ソムリエなのに肥満だったし、がんになり家族を泣かせたことをすごく反省した」と振り返る。野菜の特性を生かしたダイエットに成功し、15年からは野菜中心の食生活によるダイエット講座を開講。取り組みは評価され、日本野菜ソムリエ協会主催の「野菜ソムリエアワード」で2度の銀賞に輝いた。堀さんは10月ごろに通信制のパーソナル講座も開始予定で、野菜ソムリエを生業に新たなステージへと踏み出す。おいしく野菜を楽しむ健康的なダイエットを提唱していきたい」と語った。沖縄の、住まいと暮らしにちょっとした『プラス』を。求人情報サイト「ジョブカロリ」お祝い金がもらえる成果報酬型人財マッチングサービスです。沖縄こども未来プロジェクト企業や個人のサポーターの皆様から頂いた支援金で、子どもたちの夢を後押ししています。注目トピックス今日もがっつり!運転手メシ沖縄タイムスの運転手がつづるグルメブログ。「安い」「おいしい」「腹いっぱい」の食堂や総菜屋さんを紹介します。電子版で「週刊沖縄空手」が世界のどこでも読めます。マンガ家大城さとしが行く!沖縄のじょ~と~企業探訪おばあタイムスでおなじみのマンガ家・大城さとしさんが長編マンガで沖縄の企業を紹介するシリーズ企画です。大久保寛司が語る人と経営みらい塾お陰様で11周年目を迎えます。今年も受講生が期待できるテーマを準備して引き続き開催致します。消滅の危機にある「しまくとぅば」をもっと使おう!沖縄タイムスのイチオシクラウドファンディング「Link-U」あなたの夢や想いを実現するために、あなたと一緒に挑戦します。前売券発売中16日間のアート展-。はたらくおとなたち学生が働く大人の姿を通じて、企業の魅力を発信する企画です。仕事のやりがいとは?那覇市久茂地にコワーキングオフィスhowlive誕生!howliveは沖縄タイムスが運営するシェアオフィス、コワーキングプレイス。抜群の立地と美しいデザイン、豊富な設備が特徴です。新聞記者の取材によるグルメサイト沖縄タイムスの取材による豊富なグルメ記事を掲載。大手6出版社のおすすめ図書を紹介。reserved.サイト内の記事・写真・その他の著作権は沖縄タイムス社が所有・管理しています。許可なく複写・転載することは固くお断りいたします。