紅茶を自宅で楽しみたい!と、茶葉を買って淹れてみてもなんだかイマイチ......。お湯の量は?自分好みの味に出会うためには、まず「紅茶一杯分」に対し基本となる茶葉の量が「何グラム」なのかを知ることが大事です!基本をマスターしたら、好みの濃さにアレンジしたり紅茶の飲み方を変えてみたり、バリエーションを増やすことができるかもしれませんそこで紅茶の種類や基本的な淹れ方として、茶葉は何グラム必要なのか、お湯の温度と量はどれくらいなのかをご紹介。(全て見る)まずは、紅茶の基本的な品種についてです。名前を聞く、代表的な産地を例に三種類紹介します。・ダージリンインド・ヒマラヤ山系の高地が主産地。「紅茶のシャンペン」と呼ばれるほど独特な香りが有名で、ストレートティーに向いています。・アッサム北インドのアッサム平原が産地。濃厚な甘みが感じられ、ミルクティーに向いています。・アールグレイ名前はよく知られていますが、茶葉の品種ではなくベルガモットの香料をつけたフレーバーティーです。アイスティーに向いています。その他にもたくさんの種類があり、またそれぞれで適した飲み方も変わってきます。自然の作物なので、産地は同じでも生産年が違うだけで味に変化が現れます。「一杯分」は茶葉何グラム&お湯何CC?次に、紅茶の淹れ方について簡単に紹介します。※茶葉により異なる5:ポットの中をスプーンでひと混ぜする6:茶漉しで漉しながらカップに注ぐこの順序で淹れていきます。150~160ccです。お湯の対流によって茶葉が開いていくので一度にいれる量は上記の二倍、カップ2杯分からの方がおすすめです。ポイントは、「汲みたて」の水(水道水でかまいません)をしっかり沸騰させること!5円玉大の気泡がボコボコと出てくるくらいに沸騰させましょう。このときの温度が95°Cで紅茶に最適です。高温(95°C)の湯を使うことによってポットの中で茶葉が「ジャンピング」し、成分がよく抽出されます。茶葉の計量は、電子ばかりを使うのが一番正確です。普段使用しているティースプーンを使っても大体の計量ができます。ティースプーンに山盛り一杯で、1.5~2g程度です。茶葉そのものの大きさで前後しますので、初めはきっちりと計量し、慣れてきたらティースプーンを使うのがいいでしょう。アレンジいろいろ!ミルクティーにするなら、基本のストレートティーを少し濃い目にいれ、牛乳を注げばできあがりです!ミルクティーに適した茶葉を使うのがポイント。牛乳は温めすぎると臭みがでてしまい紅茶の香りを損ねるので、冷たいままか常温で使うほうがいいですよ。カップに先に牛乳をいれ、後から紅茶をいれるやり方もあります。アイスティーの場合は100ccのお湯に対し茶葉1gを用意し、基本と同じ淹れ方で、蒸らし終わったら氷をたっぷり入れたカップに注ぎます。こちらも適した茶葉があるので選んでくださいね。ロイヤルミルクティーは、ポットではなく手鍋を使って作ります。1:手鍋で水を沸騰させ、茶葉を入れ、火を止める2:蓋をして3分程度蒸らした後牛乳を加え、温める3:沸騰直前に火を止め、茶漉しで漉しながらカップに注ぐお湯と牛乳の量は80cc:80cc、茶葉の量は3グラムが目安です。まとめ基本的な淹れ方を簡単に紹介しましたが、茶葉の量は色々試して好みの味や香りを探してみるのが一番!まずは購入するときにお店のスタッフさんと相談してみましょう。大体の好みを告げれば、適した茶葉を教えてくれるはずです。あとは今回紹介した分量を目安に、茶葉の種類や量の増減を試してみてください。最新の記事カフェママ子育て中の主婦。育児の息抜きにコーヒーを楽しむのが趣味の一部に。分かりやすい文章で情報をお届けすることを大事にしていきたいと思っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コーヒーの風邪への効果についてちょっと調べてみたABOUTこの記事をかいた人カフェママ子育て中の主婦。育児の息抜きにコーヒーを楽しむのが趣味の一部に。分かりやすい文章で情報をお届けすることを大事にしていきたいと思っています。