担々麺は数種類に色分けされて辛さが選択でき、辛いのが苦手な人でも美味しく食べることができます。今回紹介するのは北九州市小倉北区にある「東洋軒」。昭和37年の創業から50年以上も営業を続けている老舗でオーソドックスな豚骨ラーメンを食べてきました。札幌の有名ラーメン店で修行されたという本格的な味噌ラーメンを北九州で堪能できます。きの名店が誇る鶏ベースの濃厚スープで作られた担々麺は四川料理とも違う風味の辛さになっています。【名古屋旅】まことや:まろやか濃厚つゆに飲み惚れる、絶品の味噌煮込みうどん名古屋旅の3日目、昼食にチョイスしたのは名古屋グルメの雄、味噌煮込みうどん。前夜のイベント懇親会で名古屋在住の方から教えてもらった名店に行き、濃厚でまろやかな味噌つゆと独特な食感のうどんを食べてきました。食べたきしめんは弾力と歯ごたえのある麺が印象的でサッパリした美味しさでした。大名ちんちん赤坂本店:ごまダレピリ辛スープの担々麺は一度食べたらクセになる今回紹介するのは福岡市中央区赤坂にある四川料理店「大名ちんちん」。名物の担々麺はごまダレのピリ辛スープが刺激的でヤミツキになる美味しさ。お昼時にはいつも満員になっている人気店です。辛さと酸味が強烈な黒ごま担々麺と、チーズが絶妙な味わいを広げる麻婆丼を食べてきました。するのは北九州市小倉北区にある「麺家まるいち」の鳥町本店。歴史ある鳥町食道街の一角にあり、行列もできる人気店の王道豚骨ラーメンを食べに行ってきました。するのは福岡市中央区大名にある担々麺専門店「ちー坊のタンタン麺」。辛さや麺の太さが選べるメニューの中から人気の「黒胡麻タンタン麺」を頼んでみました。