詳しくはこちらhttps://diamond.jp/articles/-/220931?page=2おいおいおい。店主より感謝を込めて。知床三佐ヱ門本舗の町田でございます。平素からたいへんお世話になっております。このたびの暴風雪につき、お客さまをはじめ、たくさんのかたから安否の確認、激励のメッセージを頂戴しております。ありがとうございます。できるだけご返事をこころがけておりますが、漏れがあるかもしれません。そのさいはご容赦くださいませ。現在の羅臼の状況ですが、関係各本面のかたがたのご尽力により、おかげさまで、昨日から国道も昼夜開通しています。宅配各社も本日から平常の集配をおこなうとのことです。これからも知床三佐ヱ門本舗をお引き立ていただけましたら幸いです。メールをお借りし、知床三佐ヱ門本舗を代表しまして厚く御礼を申し上げます。屠(ほふ)るためです。そのため、部位によっては不足することがあります。なることがあります)ハム、ベーコンももちろん生産者さんの手造りです。|トップへ2013年09月02日とうもろこし、順調に育ってます。自然農法とうもろこし、2013年産は「干ばつ」が心配されてました。羅臼では7月中旬からずっと雨だったのに対して。ひでさんの訓子府(くんねっぷ)の畑ではずっと晴れていたのです。昨日、ひでさんのところへお邪魔してまいりました。出来だそうで、心配しなくてもOKとのこと。塩水うにを美味しくいただく。塩水ウニのおいしい食べ方ってあるんです。このページのいちばん下のほうに書いてます。https://www.siretoko.com/uni-w.htm塩水うにの試食です。水道水でさっと洗うのがオススメなのですが。|トップへ2013年05月12日5月12日の雪。ものです(^^;)今年はちょっと異常ですね。夜の気温は1°Cで、クルマの雪はまだ溶けていませんでした。自然農法でおなじみのひでさんから連絡がありました。「今年の種まきは2週間ほど遅れている」とのことでした。まあしかし、日照時間日本一である北見市のとなり、訓子府(くんねっぷ)町ですから。心配にはおよびませんね、きっと。して、よくお問い合わせいただく「生うにとミョウバン」について書いています。|トップへ2013年04月15日いきなり春がやってきました。例年になく大雪だったのですが。雪がぐんぐん融けて、ふきのとうが芽を出し始めています。弊店工場の裏を流れる「ポン春刈古譚川」川沿いの風景です。|トップへ2013年04月05日まぼろしの岩海苔って....ご存知ですか?北海道松前の漁師さんの手作り。税込み・送料別になります(すみません、ページを作る暇がないのです....^^;)ご希望のかたは、他の商品を購入のさいに「注意事項欄」に「幻の岩海苔5枚2980円を希望」などとお書き添えください。メールでもOKです(そのばあい代引きもしくはコンビニ払いになります)。昨日、中標津で昨日は中標津へ用を足しに出かけた。午前中はずっと雪かきしていたのだけれど、ネコの餌がなくなってしまったので。このへんでは隣の隣町、中標津まで行かないといわゆるスーパーがない。18時近くなって携帯が鳴った。中標津町から標津町まででもゆうに30分はかかる。「わたしも中標津で行けません。大丈夫だというので、わたしとかみさんも中標津のホテルをiPhoneで探す。チェックインしてもネコが気になる。「二~三日食べなくてもネコは死なないから」となだめる。2001年の12月30日にやはりひどい吹雪で遭難しかけたことを思い出す。忘れもしないハリポタ映画の第一弾を釧路に観にいったのだ。ホワイトアウトどころではなく、道路の矢印が見えない。白いものがフロントガラスの向こうをぐるぐると、また逆周りにぐるぐると。このクルマが地面に着いているのか、はたまた逆さになっているのか、わからない。朝までエンジンをかけていられたのは、ちょうど薫別にトンネルができた当時であり、やっとそこまでたどり着くことができたから。そこで家族四人一夜を明かした。(1月5日までガソリンスタンドが休みという時代だったためどこにもいけない正月になったわけだが)今回はホテルで過ごし、結局、あけて3日の12:00にゲートがOPEN。中標津ではそのあいだに、家族4人がクルマの中で一酸化炭素中毒で死亡。23歳の女の子が家まで300mの地点で凍死。われわれも、石見さんの電話がなければ、羅臼へ向かっていたはず。2001年のように、トンネルまで必死でたどりつけなければ、おなじようになっていたかもしれない。生死は紙一重の差であり、表裏一体にそこにある。国後島と流氷パノラマとヴァレンタインデーさて、みなさん昨日はチョコをもらいましたか?え?....わたしに聞かないでくださいね(^^;)チョコの代わりに、こんなものが流れてきましたよ。羅臼沖、らうす道の駅付近から。国後島はけっこう近いんですよ。(2013/02/14)こちらiPhone5でパノラマ撮影したものです。|トップへ2013年02月12日ザワークラウトで斜里山麓豚の煮込み斜里山麓豚のザワークラウト煮込み。ザワークラウトの瓶を買い込んでたまに作ります。豚ばら肉5~600gをぶつ切りにあとは煮込むだけ。「もとのザワークラウトに塩が入っているわけでもないから、きっと甘いんじゃないか」とお考えでしょう。わたしもそうでした(^^)しかし、これがぜんぜん。