おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。12:00ID:qiDZzcZr0このご時勢、CM聞いたことあるような味噌買えば出汁も入ってるだろ。12:58ID:mqF6YREt0>>16そうでもない。13:34ID:BPbmo07I0初心者は出汁の存在見逃しがちなんだよな。13:43ID:qiDZzcZr0小学校の家庭科の授業で味噌汁作るだろ。日本に住んでいながら出汁の存在も記憶に残ってないとかありえる?知らないのは革命家ユーチューバーくらいだろ。14:56ID:5ZoF7jgJ0だし入りの液体みそがあるから、それをお湯で溶かすだけでいいじゃん。18:32ID:w2lAw2YT0>>8池波正太郎は、気の効いた料理人は火を止めてから味噌を解くと温度が下がるので、暖め直すのが本当。見たいな事を書いてたよ。18:50ID:iLVxKCGR0だし入りみそはいかにも化調風味が強すぎてなぁ...かといって毎回かつお節挽くなんてめんどくせえ。思ってるわしはパックの天然だし使ってるわ。ティーバッグみたいのをお湯にドボンで具と煮込むだけだから顆粒だしとほとんと手間は変わらない。ひきたてのかつお節に比べりゃそりゃ風味は劣るし本当は煮干しが一番いいんだろうけど。キャベツやら玉ねぎやら適当に煮れば旨みや甘みもかなり出る。その甘みがが嫌いな奴もいる。18:14ID:sikGYKk30>>28あのさぁ、池波正太郎じゃなくて世の中の主婦もそうやってるよ?味噌汁は最後に作るものじゃなくて合間合間の片手間で作るものだから。お母さんの家事をしてる姿を良く見なさい。お母さんがいないのなら今覚えなさい。ついでに言うと味噌汁なら具材は水からだからね、具に火が通ったら弱火にして味噌といて、火を止める。温め直す時は沸騰させない。これが味噌汁の常識ではあるけど、別に守らなくていいんだよ、家庭ならそれぞれだからね。08:30ID:sNagtrKW0小学生の時自分で味噌汁作ったら味がしなくて?だったんだがダシ入れてない事に気付かなかったな当時は。今はダシ入り味噌あるから有難いよね。