使わずに多品目の野菜を栽培しています。標高800メートル~1000メートルにある複数の畑でどんな作物が簡単に美味しく作れるか試行錯誤中、主に海外のオーガニック種子や固定種を使い寒暖差の大きい気候を活かした旬の野菜作りを目指しています。農業も飲食業界にも無縁だった夫婦ですが、食べて飲むことが大好き。東京都港区に住み色々なレストランで食事を楽しんできた経験を活かし、自分が食べたいと思う野菜作りを目標に日々汗を流しています。農場の近況はFBでご案内しています。昨年より直営カフェの営業を始めたため今年は野菜は販売しておりませんが来年は農業のウェイトを高める予定です。