ある手づくりのパン薫々堂(くんくんどう)店主とシェフがつづる、パンのこと、お店での出来事、修業時代(今も続く・・・)の思い出、その他思いつくまま・・・・。薫々堂のパン遅っ!!という声が聞こえてきそうです。皆様、ボジョレー・ヌーボーは召し上がりましたか?今年は町でも、イマイチ盛り上がっていなかったような気がします。「ブリオッシュ×ワイン×チーズ」のおいしさに、目覚めてしまったからなのです!今までは、ミニバゲットかコンプレ×ワイン×サンタンドレ(立場周辺で買える中では一番好きなチーズなので)で、それはもちろん、おいしかったのですけれど...。今年は断然コレ!薫々堂のクグロフ×ボジョレー・ヌーボー×ブリア・サバランです!サントノーレのセミナーで、このクグロフとブリヤ・サバランの組み合わせに感動!きっと、あまり重々しくないワインに合うんだろうな〜、ボジョレーとか!...と思っていたのです。ワインは、ブリオッシュの会でお世話になったでぐちやさんには、きっともっとおいしいのがあると思います。これは、お隣の生協さんでも買えるジョルジュ・デュブッフ...。今週末こそ、楽しみたいな...皆様も、よろしかったら、お試しくださいね。速報!この冬最初のシュトーレンが本日、お店に並びました。パーネ・ナターレ、ブリオッシュ・ノエルも...。クグロフも、来週末には出る予定です。一度に沢山はできないので品切れの際はご容赦ください。(少しずつ、また追加ででます)お取り置き、承ります。たくさんのお問い合わせ、ありがとうございます。@薫々堂さてさて、私達にとってはものすごいビッグイベントだったわけですが・・・いつまでも、セミナーの余韻に浸っているわけには参りませんね。AOUT「パン」ガイドの清水美穂子さんの日記で先日のセミナーの様子について、触れてくださいました。http://favoriteworks.air-nifty.com/breadjournal/2008/11/post-b537.html文章も写真もきれいな、いつもの清水さんの手にかかるとなんだか不思議な感覚に・・・。店主は特に、二枚目の写真がお気に入り。それぞれの「手」だけが写った写真なのにとても表情豊かで、生々しく...見ていると、どきどきしてきます。清水さん、ありがとうございました。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。