芦田氏が設立された「ジュン・アシダ」「ブティック・アシダ」のことを何度か書かせていただきました。大学4年間の寮生活のころ。京都が実家であるという寮生(その人は家政学科)のお洋服がいつもおしゃれだったから。「母の服で、アシダジュンっていうブランドなの。寮生の多くが、彼女に憧れていました。この人を通して、芦田さんのことを知りました。隣接するブティックで購入しました。公私ともに毎日、芦田さんの服を着て充実したCAライフを送りました。芦田さんの哲学と衣装とが生きました。栄養士や健康支援者に必要な服の数々をお打ち合わせをして手配いただいています。ブティックでジャケットやワンピースなどに袖を通される瞬間、みなさんの表情が輝き、姿勢までもが変化することを毎回、拝見してきています。誰もが袖を通した瞬間、エレガンスという知性をまとうことになるのです。自社の広報誌に「遠くから見ても美しいシルエット」を心がけている、と書いておられました。私にとってラッキーだったと思います。ファッションに現われる「品格」や「知性」は、ことばを使っても表現しにくいものでしょう。「生きるとはどういうことか」などという哲学的テーマもことばでは語り尽くせぬもの。それは非言語的メッセージそのもの。色、柄、フォルム、シルエット、素材......そこから生まれる品格や知性。姿勢も歩き方も変わってくる。芦田さんの衣服には、そういう佇(たたず)まいがある。それを私は「哲学」と感じています。盛りつけ、供し方、そして、いただき方などがそれに当たるでしょうか。お仲間たちのファッション表現にも芦田さんの哲学は継承されていると確信しています。話し方、歩き方、食べ方、料理の演出方法まで変わってくることを、ここに集う栄養士全員が証明しています。「生きがい」があります。「好みである衣服を身にまとうこと」も自分が「健康だからだなぁ」と思える1つ。養成校のカリキュラムに入れられる日は100年待っても来ないでしょう。周囲の人の、いえ、社会の健康度を確実にあげていることは、たくさんのエビデンスによって証明できます。食コーチングのマインドやスキルも、さらに広範囲に、そして緻密に追究して、カリキュラム化していきたいと思います。撮り方、撮られ方にもノウハウがあります。食コーチングのカリキュラムに入れてゆく必要を感じます。旅立たれた芦田淳氏に大きな声でお伝えしたいと思います。『身だしなみは環境の健康度をあげる』をつけ加えさせいてただいて、その哲学は、いまも、そして、これからも、ずっと、生き続けていきます」と。メッセージを入力してください。