本日ご紹介するのは、加賀太胡瓜と赤茄子の難波醬油掛けです。こちらのお野菜は、どちらも大きくインパクトがある食材です。赤茄子は、熊本の伝統野菜ヒゴムラサキとも言います。瑞々しく、生食・焼き・浅漬けと幅広く調理できます。加賀太胡瓜は石川の伝統野菜、こちらは皮が厚いので皮をむいて、生食・炒め物・漬物とこちらも幅広く調理できます。その、お野菜をかがり火では生食でご提供しております。茗荷、大葉で食べていただきます。猛暑が続く季節、さっぱりとしたした1品料理いかがでしょうか。皆様のお越しを心よりお待ちしております。旬の加賀野菜!金時草のお浸しと砂肝のさっぱり漬け。ブログ一覧かがり火で密かに人気のあるビールテイストの麦ハイボールいかがでしょうか。