有機野菜のポトフフランスの家庭料理の定番のひとつ、ポトフ。寒い冬には、アツアツのポトフはカラダを芯から温まめてくれますよね。材料も身近な材料で作れて、煮込むのに時間はかかりますが作り方も簡単!コンソメなどを使わなくても、じっくりコトコトと煮込むことでお肉と野菜から旨味がでてきます。作り方1.じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮を剥き、大きめに切る。セロリの葉っぱ部分はブーケガルニ用に、茎の部分はざく切りにする。牛すね肉に塩コショウをして少し置いておく。ブーケガルニの作り方2.牛すね肉、にんにく、玉ねぎを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。3.ひと煮たちしてアクが出たら取り除き、ブーケガルニ、セロリを加える。4.そのまま60分程度、コトコトと煮る。煮汁が少なくなったら適宜水を足す。5.ブーケガルニを出し、じゃが芋、ニンジンを加えて30分程度煮る。6.じゃがいもと人参にしっかり火が通ったら、最後に大きく切ったキャベツを加える。7.スープの味を見て、塩コショウで味を調えて出来上がり。国産春雨の原料は緑豆じゃなかった?輸入バナナの選び方。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。パートナー企業様にバナー広告スペースを設けています。Reserved.FacebookTwitterInstagramRss。