料理のコツ・ポイントナスはアクを抜くために、水にさらしています。お好みでスイートチリソースの分量を調整してくださいね。準備.ナスはヘタを切り落としておきます。1.ナスは乱切りにし、水に5分ほどさらします。2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1を入れ焼きます。3.ナスがしんなりしてきたら火からおろします。4.ボウルに1の材料を入れ混ぜ合わせ、3を入れ和えます。5.器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。