孤独のレシピスマートフォン用の表示で見る孤独のレシピ美味しい料理とお菓子と漫画この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。一人食堂ですここ最近、すっかり寒さはナリを潜め随分と暖かくなりましたねおかげで布団から出るのも億劫にならなくなってきました。結局布団の中で2度寝3度寝してしまう訳ですが...さて、今回のお菓子はコレオレンジチーズタルトでございます。オレンジとチーズのさっぱりとした味わいは、これから暑くなる今の季節にぴったりのスイーツだと思いますよ。粉チーズ状になったら、溶き卵、冷水を3〜4回に分け混ぜ合わせ、大きな塊になってきたら一まとめにし、ラップでくるみ、冷蔵庫で30分休ませます。(フードプロセッサーが無ければボールでもいいです)2,オーブンを200度に予熱開始。タルト型にバターを塗り、上から薄力粉を薄く振るっておきます3,生地をラップで挟み麺棒で丸く伸ばし、ラップを外し、型に敷きこんではみ出した部分はカットフォークで点々と穴をあけ、オーブンペーパーを敷いて重石を乗せます(古い生米や豆でok,何度でも使えます)200度のオーブンで20分、その後180度に下げ、重石、オーブンペーパーを外して5〜10分焼き、網の上で冷まします4,次いでチーズクリーム作りオレンジをよく洗い水気を拭き取り、皮の部分だけをおろし金で擦ります(白い部分も削ると苦味が出るので、オレンジ色の部分のみ薄く削って下さい。)常温に戻したカッテージチーズ(もしくはクリームチーズ)、砂糖をボールに入れ、ミキサーですり混ぜます。生クリームを少しずつ加えながらホイップするまでミキサーで混ぜ合わせ、好みでレモン汁、オレンジの皮を加え、混ぜます5,粉ゼラチンに大さじ1の水を振り入れ、レンジで20秒。ゼラチンが完全に溶けたら先程のボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。6,マーマレードに水を入れ、レンジで20秒。ハケで完全に冷めたタルトに塗り、チーズクリームを流し入れ、平にならします。皮を剥き果肉だけ取り出したオレンジを外側から並べ、冷蔵庫でゼラチンが固まるまで冷やせば完成です。補足:オレンジはザルで汁気を抜いてから並べて下さい。オレンジの剥き方りんごの皮の要領で厚めに皮を剥き、白い皮の内側にV字に包丁を入れていけば綺麗に果肉が取れます。別の果物を乗せてもいいですし、強力粉が無ければ以前に紹介したイチゴタルトのレシピのタルトでも美味しいですよその場合は、タルトのレシピの材料を全部1.5倍して下さい。(2)はてなブログをはじめよう!garigarigarikusonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。