フタを開けたら、豆腐臭がした。味も、何だか豆腐っぽい。温度によるものか、時間によるものか。試行錯誤は続きそうだ。豆乳ヨーグルトが固まらなくなったのは、ヨーグルトメーカーを使い始めて、自家製豆乳にしてからだった。最初は、おからと一緒に発酵させようとしてたので、おからが原因だと思ってた。おから無しでも発酵しないと分かったときは、けっこう慌てた。豆乳ヨーグルトは日常生活の一部だったからだ。今にして思えば、食べ過ぎだったけれど。自家製豆乳に切り替える前は、スーパーで買ってきためいらくの豆乳に酒粕を入れれば、常温で発酵していた。自家製豆乳に酒粕ではダメだったので、初心に戻って、ブルガリアヨーグルトをタネにして発酵させようとしてもダメ。豆乳が薄いのかと、濃いめに作ってもダメだった。900ml×12本(1ケース)めいらく常温発酵が無理なら、とヨーグルトメーカーのヨーグルティアでやってみた。本来は納豆を発酵させるために買ったけど、納豆はお預けだ。しかたなく、スーパーでめいらくの豆乳を買ってきた。既製品の豆乳とブルガリアヨーグルトをヨーグルティアに入れて、温度40°C、時間7時間にセット。翌朝に恐る恐る見ると......。固まってた!初めて、ヨーグルトを固まらせたときよりも嬉しかったなあ。復活への道筋が見えたような。課題は、まだまだあって......。真っ先に、豆腐臭は何とかしたい。ブルガリアヨーグルトではなくて、酒粕で発酵させたい。ヨーグルティアではなくて、常温で発酵させたい。これから暖かくなるんだし。何よりも、自家製豆乳で発酵させたい。スーパーの豆乳で試してみて、上手くいったら、自家製豆乳に切り替えて、もう一度チャレンジしてみるつもりだ。自家製豆乳でヨーグルトを発酵させようとしても、おからと一緒だと固まらない。ヨーグルティアを買いました。らくだのライフハック豆乳メーカーを買って、一番、良かったことって、豆乳の飲みすぎに気づいたことかもしれない。空き家一歩手前の限界ハウスで「健康で清潔な最低限度の生活」を目指し、ストレスフリーな毎日を目指して試行錯誤中のへなちょこ家事男子。10:10【豆乳ヨーグルト】スーパーの豆乳で、ブルガリアヨーグルトをタネにして、ヨーグルティアで作ったら、ようやく固まった。(1)はてなブログをはじめよう!rakuda95さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。