馬田草織2014年7月25日バダサオリさんのレシピ連載、今回から数回にわたって、ポルトガル料理を離れて"猛暑のおつまみ麺"特集をお届けします。その第1回を飾るのは、冷たい麺がピリリと辛い「汁なし担々麺」。追って詳細をご報告します!>続きを読むみなさんこんにちは。梅雨も明けて、いよいよ夏のどまん中に突入ですね。実は私、暑いのが大好き。冷たいお酒がぐぐっとおいしくなるから。今晩の酒とつまみのことだけを一生懸命考える。1日の終わりにいつも待っているこんな小さな幸せであっつい1日もなんとかがんばれる。こんな単純な自分でよかった。暑い夏は主食を兼ねたつまみ麺になる回数が増えます。炊けたご飯より、ツルツル麺の方が食べやすい。麺はつまみのアレンジが楽しい!ひんやり系、あつあつ系、ピリ辛系、酸味系、こってり系、さっぱり系と何を飲むかに合わせていろいろできます。今回からしばらくは猛暑スペシャル。夏にぴったりのおつまみ麺レシピを短期集中でご紹介していきたいと思います。なにより簡単にできて、お酒に合うことが最重要ポイントです。ポルトガル料理ファンの方も(いますよね!)、しばしお付き合いくださいませ。“猛暑のおつまみ麺”第1回はこちら。「汁なし坦坦麺」です。肉みそは電子レンジでチンするレシピにしました。あっつい真夏はなるべく火を使いたくないのです。この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。夫が浮気、相手は妊娠。さおり)東京都生まれ。コントリビューティング・エディターなどを経て、現在「dancyu」ほか雑誌や書籍などで、食や旅にまつわる取材活動を幅広く行っている。『ようこそポルトガル食堂へ』(産業編集センター)、cakesの連載を書籍化した『ポルトガルのごはんとおつまみ』(大和書房))。都内各所で、実際にポルトガル料理とワインを楽しむ「ポルトガル食堂」を開催中。日程など詳しくはブログへ。ユヤちゃんが書いてた汁なし担々麺のレシピやばい。2玉目を茹でてしまった。汁なし担々麺のレシピこれです。自家製肉みそおいしかった。記事の書籍化のお問い合わせcakes。