クレジットカードでの決済が可能です。りんごのパウンドケーキスライスした紅玉のコンポートをたっぷりと生地にまぜあわせ焼き上げました。信州松本産平飼い卵を使用しています。ここがこだわり信州安曇野〜りんごとお花のお菓子屋さん〜アップル&ローゼスコンセプトは、長野県産りんごの美味しさを、お菓子を通してもっと多くの人に広めたいという想いです。我々はお菓子をつくるにあたり農家の方たちと共にりんごづくりを始めました。日系のデパート生鮮売り場で日本産林檎と表記されたプレートときれいに梱包されたりんごたち。りんご好きの私にとっては世界でも日本のリンゴが売られているなんてとても嬉しいことです。特設コーナーに並べられた箱に詰められた美しいりんごたち。駆けより箱を見ると青森県産との表記。他のものは?これも?そこには長野県という文字がどこにも見当たらなかったのです。それからも香港、台湾、シンガポール、マレーシア、の各デパートやスーパー、生鮮市場へも足を運びました。そこで目にするのは青森県産のりんごばかり。現地の友人達にも『日本のりんごってどこでとれるか知ってる?』と聞いてみるとかえってくる答えはいづれも『知ってるよ青森でしょ』。私は『長野も美味しいりんごが有名なんだよ!!』と長野がフルーツ王国であること熱弁しますが、『〜長野でもりんごがとれるんだ〜』知らなかった!幼い頃から信州のりんご畑に囲まれて育った私はそのときに思いました。『信州のりんごを皆にもっと知ってもらいたい。フレッシュなりんごだけでなく美味しいりんごでお菓子を作りたい。青森のりんごは長野ではほとんど目にする事がありません。世界は日本のりんご=青森県産なのです。そのりんごがどうやって育てられているのかをこの目で確かめたい。帰国後、青森に向かいました。弘前市、りんごの街、街にはりんごがあふれています。りんご農家や畑をまわった後、りんごのフルコースを提供しているレストラン山崎にランチに出向きました。不可能と言われていたリンゴの無農薬栽培に成功し、テレビや映画、本でも多く取り上げられている、『奇跡のりんご』から産み出された料理の数々に感動しながら食事を終えると、りんごが本当にお好きなのですねとオーナーの山崎さんが奇跡のりんご畑へ行ってみないかと誘って下さいました。奇跡のりんごを産み出した木村さんと直にお話をし、さらに私の中で、長野県産リンゴへの思いが強くなりました。長野に戻り我々のスタイルで農家のみなさんとりんごを作りを改めて模索しています。北信濃と言われる長野県北部、澄み渡る空気と水の安曇野、そして南信。りんごを作る条件にとても適した場所です。その自然から産み出されるりんごたち。彩とりどりのエディブルフラワーを使い、焼き上げたタルトや焼き菓子をメインにしたお菓子をご用意いたしております。オススメは、焼き菓子に最適と言われる紅玉をメインとして使用し、じっくりとオーブンで焼き上げたタルトタタン、クラシカルスタイルのアップルタルト、スパイスが香るリンゴとベリーのシナモンタルト、香ばしいナッツとサワークリームの酸味がマッチしたクランブル&ナッツのサワーアップルタルト。どのタルトにも長野県産のりんごがたっぷりです。アップル&ローゼスのキッチンでは伝統のメニューや技術をベースに日々新たな商品が生み出されています。(我々は工房とは呼ばずキッチンと呼びます)紅玉じっくりと焼きつめたタタンピューレを生キャラメルで包み込んだタタンポップキャラメルやダマスクローズのコッペパン、世界初のオリジナルアイテムがつぎつぎと生まれてきます。お菓子の歴史と文化を伝えるために開催される4年に1度のイベントです。全国のお菓子が一堂に集まる日本最大級のお菓子の祭典です。林檎を使用して、薄くスライスした林檎をコンポート、花びらに見立てた林檎を手作業にて一枚一枚きれいに並べバラの花を作ってゆきます。こだわりのパートシュクレ生地にクレームダマンドと紅玉りんごをじっくりと焼き上げてつくるピュレを敷きつめ、林檎のバラを組み合わせピンセットにて花を開かせてゆきます。契約農家で栽培される紅玉リンゴ、ピンクレディーのなかでも厳選された最高級AAAのみがアップル&ローゼスタルトに使用されています。全体の収穫量のわずかでしかつくることの出来ないリンゴのみを使ったタルトに我々は夢と希望、そして誇りをもっています。長野県産の林檎を世界へ広めたい、大切なひとへ贈る花のようなお菓子を作りたいという想いを込め職人たちが安曇野の地で作り上げています。このたび、アップル&ローゼスタルトSサイズが全国から褒賞審査作品2175点のうち最高位である名誉総裁賞を受賞いたしました。名誉総裁賞を受賞したこともある『アップル&ローゼス』さんは2年前に水と空気がきれいな安曇野でお店をスタートし、信州産のリンゴにこだわって農家の方々と一緒に真心込めてお菓子を作られています。「りんごのパウンドケーキ」の美味しさのポイントですが、まずリンゴをコンポートにしてから皮ごと乾燥させ、スライスして生地に混ぜ込んでいます。ある角切りリンゴやジャム、ピューレではなく薄くスライスされたコンポートがたっぷり入っているので、適度な食感とリンゴの存在感があります。食の仕事をしている観点からも「この入れ方はアイデアね!」と思いました。見ためもイギリスの家庭で作られているもののように素朴で大きく、どっしりとかなり重めです。思わず重さを計ったら約700gもあり、手作り感が伝わってきました。こんなに大きなパウンドケーキは最近、あまり見かけません。お味ですが、バターがたっぷり入ったリッチ系ではなく、あっさりと軽く素朴な味わいなので罪悪感なく頂けるのも嬉しいです。パウンドケーキといっても一般的なフランスの焼き菓子とは少し違ってバターがあまり多くない分、リンゴの味が引き立ちます。賞味期限も長いので、ラップなどで乾燥を防げば長く美味しく楽しめます。味も4種類あり、薔薇入り、アールグレイ味、クルミとシナモン入りなどがあります。どれも美味しいので、スライスされた詰め合わせボックスを試してみるのも楽しいかもしれません。私はクルミとシナモンが入ったものが一番お気に入りです。甘すぎずさっぱりしているのでティータイムにはもちろん、朝食にもおすすめです。お店で売られているローズティー(インド産のアッサムティとモロッコ産のローズ2種をブレンドした香り豊かな紅茶)と一緒に頂くと、さらに優雅で贅沢な時間をお楽しみ頂けます。エレガントで素敵な女性、日常の時間をゆったりと大切に過ごされている方などにプレゼントしたくなる逸品です。【りんごのパウンドケーキ】リンゴとクルミのパウンドケーキ。リンゴがたっぷりです。シリーズの中では一番シンプルにリンゴの美味しさを楽しめます。薔薇の花びらとリンゴが入った香り高いパンドケーキです。【アールグレイパウンドケーキ】セミドライの杏のような甘酸っぱいリンゴが美味しい。アールグレイの茶葉が入っています。【りんごとクルミのパウンドケーキ】スライスされたセミドライのリンゴコンポートが重なっているので適度な歯応えも美味しさの秘密。シナモンの風味とリンゴがベストマッチです。夏摘みの上質なアッサム(インド産)とモロッコ産のレッドローズペダルとピンクローズペダルをブレンドした香料無添加の優雅な香りの紅茶です。商品番号:applepound店舗名apple&rosesapple&rosesのご利用ガイド返品について返品をご希望のお客様は、配達日から3日以内にメールもしくは電話にてご連絡ください。4日目以降の返品はできません。1配送先につき、複数の商品をご注文いただいた場合でも、代引手数料は上記料金表の金額になります。この料金には消費税が含まれています。営業日注意事項について夏季(4月〜10月)火曜日はお休みさせていただきます。冬期(11月〜12月)火曜日はお休みさせていただきます。閉じる閉じる閉じる閉じる再入荷通知メールを申し込む商品が再入荷された際にお知らせのメールを一度お送りいたします。数量を選択12345678910+カートに入れる閉じる新規会員登録でクーポンをもらう【クーポンご利用方法】ご注文時に「利用する特典を選ぶ」から5%OFFクーポンをご利用いただけます。会員登録が完了すると、マイページのクーポンボックスに5%OFFクーポンが追加されます。