17)では、毎年140万頭以上の豚が屠殺されています。毎週25,000〜35,000頭の豚が食肉処理されているこの施設は、ベルギー国内唯一の施設としては最大の屠殺数を誇ります。処理される豚は、当社の処理場で屠殺されます。当社では、サードパーティーに対して、市場に沿った価格で、細部まで目が届くような、数多くのメリットやオプションをサードパーティーに提供しています。微生物モニタリング欧州の分類システム屠殺ライン上の全ての豚は、欧州分類システムSEUROPに従って分類されます。2000システムを利用して行います。枝肉も手作業で一つずつ分類されます。各部位は細部にわたるまで個別に検査されます。これにより、まだ屠殺ラインにある間に管理された方法で枝肉をお客様に個別に割り当てることができます。すべての豚の枝肉には、品質と食品安全性の保証を示すEG番号のEG17が印されます。屠殺は、連邦フードチェーン安全庁からの獣医兼監査官21名で構成するチームによる日常的な監督の下で実施されています。当社には、品質と食品安全性を徹底する、信頼できる社内の専門家チームも在勤しています。当社は食品処理加工業であるため、食品安全の管理も業務の一環であると認識し、衛生全般にも細心の注意を払うよう徹底しています。作業員から経営幹部まで、社内スタッフ全員が研修コースを受け、組織的に取り組んでいます。革新的で適切な設備が完備しています。これにより、デブラ食肉センターやその他のお客様に高品質の製品をお届けできるようになっています。当社の強みの一つは急速冷却施設です。この施設により、比較的短時間で理想的な中核温を達成することができます。これは微生物学的観点から見ても、強みとなります。一般的な保存期間の点においても重要となります。副産物の処理場ティールト輸出向け食肉処理場には、各種臓物を処理するための別の生産ユニットがあります。これらの臓物はベストプラクティスに従って分類されます。その後冷却・パッケージングされ、最終的に冷凍されるか新鮮な状態で販売されます。これらの製品は、様々な汚染を防止するため、隔離されたエリアで処理、冷却およびパッケージングされます。細心の注意を払って加工処理されます。これらは主にアジア市場向けのものです。当社は50年間にわたり、小腸の処理において、同じ提携業者と協働してきました。これは、当社が追求している「信頼性と継続性」の証明といえます。発送は24時間以内に行われます。75)デブラの冷凍施設には2,000枚のパレットの収容能力を持つ冷凍庫エリアがあり、食肉処理場の建物に隣接しています。そのため、コールドチェーンが途切れることはありません。この冷凍設備には、急速冷凍機と保存用冷凍庫があります。デブラの品質デブラグループは、最高の品質、トレーサビリティーと食品安全性を保証してます。これを保証する国内および海外の品質保証ラベルをいくつも取得しています。同社の施設内にある試験室では、毎日、社外の試験所と共に徹底した品質管理と分析を行っています。沿革デブラグループは、1920年に、西フランドルに所在する同族経営の会社として、アルフレッド・デ・ブラウワーにより設立されました。現在は、3代目が経営し、ベルギー最大の食肉処理場および豚肉生産企業へと成長を遂げています。Theblackbox.org。