フランスの三ツ星、オーベルジュ・ド・リルの名古屋店です。ミッドランドスクエアの42階にあります。ブログランキングはココランチコース、¥8400のコースを注文!サービス料13%は別です。口取りマドレーヌとベーコンをパイ生地にのせてやいたものでした。パンフランス産の材料にこだわっているとゆうパン。蕎麦粉もはいっていると言っていたかな。エシレバターが2種類つきます。本日の一口前菜すずきやその他の魚とジャガイモまぜて、焼いたものです。あたたかくモチッとしていて楽しい食べ物でした。ノワゼットの香りと共にいい香りいっぱいです。南瓜のニョッキは、プリプリでもっちり。結構なボリュームがあります。その下には、茸とフォアグラのラビオリ。これがまた美味しかったです。生ハムも美味しいですし、この泡もおもしろい。甘酸っぱい人参のピューレ青梗菜とバターの軽いソースこの泡の中に蒸したスズキがあります。身がふわっとして美味しい鱸です。色とりどりの、人参ソースも美味しいです。右側の茶色は、鰻のカラメリゼ。セロリラヴのピューレとフライドエッグ添えホロホロ鶏で栗と甲殻類海老系をまいてあります。上のフライドエッグがなんとも美味しいです。鶏は、おもったより硬めでした。プレデセールミントのクリームと下はベリー系だったかな。