大川市(筑後地区)わが地元、大川市。約10年前...自分がまだ中学校の頃かな。地元以外にほとんど出た事がない自分にとって、“ラーメンって美味しい!”そう思わせてくれたラーメン屋。石井商店」これまでの記事は、こちらから。地元の方に聞くと、“美味しいラーメンは石井商店”っと答える方が多いです。息子さんがラーメンを、お母さんのおばちゃんが餃子を。中」ができて以来、頻度が減ってしまって。慣れ親しんだおばちゃんは、行く度に“元気ね~?”って何かしら声をかけてくれます。いう家庭的な出迎えっていいですね!寡黙な大将とはいまだに面と向かって話した事ないけど~。相変わらず、ラーメンと餃子の二本立てのシンプルなメニュー。一緒にスープも少し変わったか?!幾分ワイルド感がおさまって、やさしく、あっさりに感じる!それでも、しっかり豚骨にして、重さのない豚骨。素直に美味しい!って思わせてくれるそのバランスのよさ。石井商店の人気を支えるのがこのチャーシューにもアリ!もうホロッホロで、脂身は甘く、肉身はしっかり味が染みこんでる!もうこのチャーシューだけでメシが食えます。毎回どの時点で手を出すか迷わせてくれるぅ。ここは麺が「普通」で頼むととにかくヤワイ!これだけは、色んな人が言ってるのに、見事に開店当時から変わらない(笑)最近じゃこのお店限定で「バリ硬」で頼んでます。硬で一般的なカタ麺くらい!やや角ばった中太麺は、独特の弾力さえ感じるクセの食感。他のお店に比べて麺が多く感じるのは自分だけ?!一杯が結構な満腹感。丼の底を確かめたくて飲み干したけど、やっぱ今日はとくにあっさりだったみたい。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。