砂糖(卵黄用)25gマーガリン20g薄力粉45gベーキングパウダー3g牛乳(記載忘れてました。砂糖15g作り方1鍋にお湯を沸かし、湧く前に火を止めます。フリーザーバックSに、チョコレート、生クリームを入れて、鍋に入れて溶かします。2チョコが溶けたら冷ましておきます。☆チョコを溶かす際は、必ず火を止めてからやりましょう。3チョコスポンジの生地を作ります。ふるいに、薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアを入れて、2回ぐらいふるっておきます。4卵を卵白、卵黄に分けて、卵白をハンドミキサーで、低速でじっくり泡立てます。途中、2回に分けて砂糖を入れます。5角が立つぐらい、艶が出るぐらい泡立てれば大丈夫。☆卵は冷たい方が泡立ちにくいが、しっかりしたメレンゲが出来ます。6卵黄に砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。白くなるぐらいまでやります。7卵黄に溶かしたマーガリンを少しずつ入れながら、ハンドミキサーで混ぜます。牛乳も入れて混ぜます。8ジプロック(フリーザーバック)Mサイズに、泡立てた卵黄を移します。9ふるいにかけた粉類を、さらにふるいにかけながら入れてサックリと混ぜます。☆チャックをして、フリフリしてもいいです。10そこに、メレンゲを少しずつ入れて、泡を壊さないように、丁寧にすくうように混ぜます。☆最後はチャックをしてフリフリでOK11ジプロックの角が混ざりにくいので、角を押してやるといいです。12生チョコ風の生地を作ります。ガトーショコラの様な濃厚な生地です。13冷えた卵(全卵)を電動ミキサーで泡立てます。途中で砂糖を加えます。☆新しいボウルを使った方が泡立ちます。14溶かして冷やしたチョコの中に、卵液を入れて混ぜます。☆チャックをしてフリフリすると簡単です。15そこに、ふるいにかけながら、薄力粉を入れてサックリと混ぜます。☆チャックをして、フリフリしてもいいです。16混ぜたら、冷蔵庫に入れて冷やし、少し固めにします。17この辺でオーブンの予熱開始!170度で30分。18天板にマフィンカップを並べて、フリーザーバックの角を切って、生地を流し込んでいきます。19その上に、ジプロックの角を小さく切った生チョコ風生地を、中央に円を描くように回し入れていきます。16g程度20再度その上に、スポンジケーキの生地を8g程度入れます。★3層にしたけど、焼き上がりは2層になってしまいます。21生地が少なくなってきたら、お好み焼きのヘラを使って、生地を集めます。22生地を入れ終わったら、少し高いところから落として、空気抜きをします。23170度に予熱しておいたオーブンで、30分焼いていきます。24焦げるのを防止するため、15分したら、アルミホイルをふんわり、素早くかぶせます。☆生地がついてしまうので注意!2530分経ちました!焼き上がりです。そのまま冷まして完成!☆楊枝を刺して生地がつかなければ大丈夫です。生チョコ付くかも26半分に切ってみました。予想通り比重が重いのが下になり、見事に2層になってしまいました。27冷蔵庫で冷やしてあったものは、20秒程度レンチンすると、ガトーショコラの部分がいい感じに溶けて美味しく食べられます。28☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。1250円/1kg(税抜き)29チョコは、菓子用でなく板チョコ、ミルク、ダークなどでも大丈夫です。第14位アクセス数11331(2020.2.11)コツ・ポイント※生チョコ生地の方は、ジプロックを小さく切って絞り出しましょう※被せるアルミホイルはくっつかないアルミホイルのがいいです。100均に売ってます。※ハンドミキサーは、卵白(メレンゲ)を泡立てるのが一番最初で。不純物あると泡立ちません。このレシピの生い立ちシフォンケーキのカップバージョンを作った際に、ジプロックで混ぜる際にどうしても濃い部分が残ってしまい、最後にそれを入れて焼いたら、濃厚な部分が出来て美味しかったので、それを参考にレシピにしました。結局重いのが下に沈み、2層になってしまった。(1人)20/02/13美味しいレシピありがとうございます。22:39すみません。