群馬の食、観光、文化と私の2004年3月から2年間の群馬生活を紹介。東京に戻った2006年3月からは“東京再発見”リポートと“日記”を掲載。最近はメディアの明日や超高齢社会についても考えるブログに。»キムチと豚肉のチゲ材料(4人分)は料理本には白菜キムチ200g、豚ロース肉200g、豆腐1丁とあったが、すべて2倍使った。水4カップは煮干でだしをとるのが料理本のレシピだが、粉末のだしの素を使った。この中にみそ100g、コチュジャン大さじ2、すりおろしたにんにく小さじ1を入れて、そこに納豆50gを入れる。「納豆のにおいが強い」という意見もあったが、隠し味としては面白い。ここに、豚肉、キムチ、豆腐を入れて煮、豆腐に火が通ったら、長ねぎ(1本)としいたけ(5~6枚)を加えて中火で煮込む。