等の酒に漬けて密封して100日で出来上がり。孔子の高弟、子路が醢にされた。「炙」:人肉のバーベキュー(『韓非子』より)。「血饅頭」:饅頭に罪人の血を浸し、市民に販売した。頃、北京西郊で罪人を処刑した時、刀手(首切り屋)はその斬り首より噴出する鮮血に饅頭を漬し、血饅頭と名つけて市民に販売したという。」これもまさに魯迅が『薬』で描くところの伝統的風習です。「塩屍」:人間の塩漬(『唐書』秦宗権伝より)「嬰児の水餃子」:正式名称は不明。嬰児の肉をミンチにした水餃子。「嬰児のスープ」:正式名称は不明。