【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。葉付きの小カブは葉を切り落として、皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさに切る。カブの葉は分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞って、1cmの長さに切る。残ったカブの葉は小分けにしてラップで包み冷凍しておき、汁物の浮き実に凍ったまま加えてひと煮立ちさせて下さい。ニンジンは皮をむき、小カブに合わせて切る。玉ネギは縦薄切りにする。作り方1鍋にだし汁、カブ、ニンジン、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。2カブが透き通って柔らかくなったら、みそを溶き入れて火を止め、ゆでたカブの葉を適量加えてひと混ぜし、器によそって天かすを散らせる。小カブに葉がついていない場合は刻みネギを使ってもいいですね。・小カブに葉がついていない場合は刻みネギを使ってもいいですね。