海に囲まれ、緑豊かな山々、健康な土地から作られる青森の県産品は安全で安心、新鮮な魚、果物、野菜を味わうことができます。旬の食材ページでは毎月、その時旬の食材をニュース形式でお届けしています。青森ならではの食材や他地域にはまだまだ知られていない食材など様々です。(2020年1月)強い粘りと独特の風味が特徴的で、山の漢方薬と昔から珍重されてきた「自然薯(じねんじょ)」。続きを読む岩木山の麓で作られる「一町田のせり」(2019年12月)極寒の中、水に入り手作業で収穫をするセリが弘前市一町田(いっちょうだ)地区で栽培されているのをご存知でしょうか?「一町田のせり」と呼ばれ、地元で親しまれています。続きを読む漁の期間は年に数日のみ!貴重な横浜町の「なまこ」(2019年11月)年末年始の食卓に欠かせない食材の一つとも言える「なまこ」。青森県横浜町は、その主産地として有名です。今回は横浜町で漁獲される「横浜なまこ」についてご紹介します。続きを読む生産量日本一を誇る青森県産の「ごぼう」(2019年10月)生産量日本一を誇る青森県産の「ごぼう」。“柳川理想(ヤナガワリソウ)”と呼ばれる品種が栽培されています。スーパーなどで入手でき、野菜の中でも身近な存在である「ごぼう」。続きを読む100%そば粉の東通村「東通そば」(2019年9月)そばは青森県内で広く栽培され、各地域に根付いた様々なそばがあります。津軽地方で食べられる津軽そば、南部地方で食べられる階上そばや伝統料理であるそばかっけなど、青森県民には親しみのある食材です。続きを読む湖の中で旨味を蓄えた、十三湖産「大和しじみ」(2019年8月)かの有名な太宰治の小説『津軽』でも太宰の立ち寄り場所として登場する十三湖。そこで獲れる「大和しじみ」は、その美しさから黒いダイヤとも言われ、高く評価されています。続きを読む弘前在来トウガラシ「清水森ナンバ®」(2019年7月)青トウガラシは7月中旬から収穫が始まり、徐々に色づいていき、赤くなったトウガラシは10月末ごろまで収穫することができる、弘前在来トウガラシの「清水森ナンバ®」。続きを読むさくらんぼ新品種「ジュノハート」(2019年6月)青森県が総力を挙げて開発したさくらんぼ「ジュノハート」が、令和元年初夏デビューします。続きを読む長い冬に終わりを告げ、待っていたのは!青森県で採れる「春の山菜」たち!(2019年5月)長い冬が終わりを迎えると、青森県の山々へ山菜の旬がやってきます。山ではまだ雪が残っているところもあり、冬と春が同時に感じられる不思議な季節です。続きを読む漁獲できるのは1年でわずか10日間!「蟹田のトゲクリガニ」(2019年4月)青森県で桜が見ごろになる4月下旬から5月上旬にかけて、身が引き締まり、ミソが濃厚になる「トゲクリガニ」。続きを読む桜が咲く時期が旬と言われている「馬肉」(2019年3月)今回は、春が旬と言われている五戸町の「馬肉」を紹介します。かけて多く水揚げされる、世界最大の「ミズダコ」を紹介します。»Tweet四季折々のおいしい青森県産品について、知る、買う、味わうなど、様々な角度から毎月情報発信しています。