私は今、パンを焼く窯のポジションを担当させていただいています。初めの頃はたった“パンを焼く”ということでさえ綺麗に焼けませんでした。今では生地の状態・窯の状態など色々な条件がある上での判断が出来るようになりました。お客様に自信をもって提供できます。お店に並んでいる商品全て自分が焼いたんだ!と思うと達成感・やりがいにも繋がります。お客様の「美味しそう!」という声が聞こえてきたりすると嬉しく思います。自分が担当している窯のポジションは、お店のパンの雰囲気を作っているという意識で仕事をさせていただかせています。やりがいがある仕事の反対に悩みや壁にぶつかってしまうことも多くあります。その多くの解決に繋がっているのが、人間力を学ぶ勉強会“SMI”の存在です。その場は自分の内面を磨く勉強会です。今の自分と真剣に向き合い考えるとことで解決に繋がる一歩が見えてきたりします。このように、内面を磨く場を設けているのは他の会社ではあまりないのかなと感じます。技術と内面の両方を磨けられる魅力的な会社です。私は沢山の方々に支えられ今があります。これからはその方々に恩返しをしたいと考えています。