あとはスライス用ブロック肉を冷凍スライサーにかけるのみ。カットから在庫管理も全部1人でやり切ったよー!無駄なく商品化出来たのが生産者としてとてもホッとしてます。16:09一馬へへへ。これでもう切るお肉はありません。発送の準備に入ります。今週中には送れたらいいな。販売に向けて在庫確認した数字をエクセルにまとめてます。数字苦手なのでグラム数と個数を間違えないよう、またお膝に乗ったシマさんのご機嫌も損ねないよう最新の注意を払っております。てるこ3の販売をスタートします!!てるこ3という牛てるこ3は2006年1月12日生まれ。10年前に僕が初めて子牛市場で購入したメス子牛でした。すごく血統の良い子牛でボタンを押す手が震えたのを今でも覚えてます。我が家の看板牛として活躍してくれ、過去最高にボリュームがある放牧敬産牛肉となりました。昨年販売したのてるとよの娘牛。同じ系統でも全く別のお肉。去年買ってくださった方はそんな違いを感じながらも食べて頂ければ嬉しいな。放牧で仕上げたお肉ですがロース芯にはサシが入っています。馬牛の血統の力だなぁと感じる瞬間。ゆきひめ6の方がもう少し細かいサシだったかな。てるこ3は福芳土井母体だったのでそういうのもあるのかも。血統ってお肉に大きな影響を与えます。2018てるこ3のエピソードはノートにサウンド投稿しています。お時間のある時にでも聞いてみてくださいねー。昨日お肉になった【てるこ3】という牛について少し話しました。「牛に名前を付けるなんて情がうつるんじゃない?」ってたまに言われるけど、名前なんかで情は湧かないよ。どんな牛も関わってきた時間がある。販売日は2月17日(日)20:00〜お肉の販売サイトはこちら(画像をクリックするとページに飛びます。)※現在販売サイトは非公開になっています。販売日20:00に一斉公開となりますのでスケジュールに入れておいてくださいね〜!!販売サイトの注意点HPリニューアルに伴い、今年から放牧敬産牛肉の販売サイトが変わりました!!以前はスマホ対応ではありませんでしたが、スマホからも買いやすくなり、従来の振込と代引きに加えてクレジットカード決済も可能になりました。それに伴い今までと違う点があります。1商品が一斉に表示されます従来のHPはまず「サーロインステーキ」や「ミスジ焼肉用」など各部位の商品一覧があり(左)、そこをクリックすると色々な大きさのお肉が選べるようになっていました(右)。旧HPは商品一覧が見やすかったしかし今回からは全ての商品がいきなり一斉に出ます。そのため「え〜っとタンはどこだっけ?」と気になる部位をパッと探すことが難しくなってしまいました。次のページ、次のページと見ながら探していただくことになります。2決済が終わって購入完了これは今までのHPと同じです。気になる商品をカートにいてれも、その商品をキープしたことにはなりません。一つしかないタンを3人の方がカートに入れた場合、最初に決済を完了した方が購入となります。(今までは早く欲しいお肉をGETするために、決済を数回に分けてご注文いただき、こちらが重複した送料を差し引きまとめて発送するということも対応していました。今回からはシステムの関係上、数回に分けて決済されるとその回数分の送料が加算されます。)3振込は期限を過ぎると自動キャンセルに今回決済方法にクレジットカードが増えました。従来通り代引きや振込もご利用いただけます。このストアーズというサイトは振込に期限があります(購入後メールが届きます)。期限内にお振込いただけなかった場合は自動的にキャンセルとなってしまいます。期限を過ぎると自動キャンセルになります。気をつけて!振り込みは期限はあと1時間す笑。自動配信メールのチェックは必須。あと、慌ててメールアドレスの誤記入がめちゃ多いのでメール届かないっす笑。気をつけてー!!キャンセルの肉は後日販売しますね。2019キャンセルされた方は2人。あやあんま良くないか笑。200人の方が3日間という振り込み期間内に完璧に払ってくれた。当たり前なのかもしれない。もらいたいです!!!!【たなちくお肉販売サイト「STORES」の取説】てるこ3のお肉Historyそんなてるこ3のお肉はこんな感じ。お肉カットスタートです!まずはハラミとサガリ、バラ軍団から。バラの厚さもあったので今回は三角バラが取れました。硬い部分はカレー用に、見栄えの良い部分は焼肉用にカット。2018こんにちはーこんにちはー。お肉カットやっていくよ!トレイに入れて軽く凍らせておいた焼肉用を真空パック。我が家のお肉は赤身肉でドリップも出やすいので、カットしたてで真空すると潰れてしまいます。こんな風にパッキング。2018バラは焼肉をとって残りはカレー用にしました。肉厚もありそうなので、取れそうなら焼肉用取ってね!と主人。うーん、焼肉用取れるかな?カットして厚さとか硬さとか見てみないとなんとも言えず。ほとんどカレー用になるのではと思ってます。2018でもカレー用の販売は今回は無し。後日タナカレーとして販売します!!お楽しみに〜。バラ&ネックでカレー用のカット。セットでお届けします。