結実0我が家では週に一回はお肉お休みのベジタリアンデーを作るように心がけています。ベジタリアンだとたんぱく源が不足しがちなんですよね~。分かりやすいベジタリアンのたんぱく源は大豆や卵ですが、大豆は摂りすぎないようにしているし、卵は朝に2つ食べてしまうので、昼夜のたんぱく源はネタが尽きてしまいます。そこで活躍するのがレンズ豆(レンティル)。レンズ豆を活用するメリットは、主に3つあります。1.小さいのですぐに火が通る2.フィチン酸という毒素が少ないので、他の豆類のように一晩水につける必要がない3.たんぱく質がひよこ豆よりも多いそう。食品成分データベースよりザ・森の肉とよばれる大豆様には少し劣りますが、よくフムスで使われるひよこ豆よりもたんぱく質が多いし、しかも水につける必要もないし、20分で茹で上がる!味もおいしい!!ときたらレンズ豆使うしかないじゃな〜い♪このフムス、ご飯にもパンにも合うし、味薄めに作れば離乳食にもできちゃいます。我が家のモーちゃん(19ヶ月)も大好きで、毎回おいしー!という仕草をしてくれます!てことで作り方をご紹介します。作り方1.ひよこ豆を洗って鍋に入れ、全体が浸るくらいまでの水と塩小さじ1/2を入れ、火にかけます。20分くらい、クタクタに柔らかになるまで煮ます。2.ひよこ豆を煮ている間に、にんにくをスライスし、玉ねぎを角切りにします。3.フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れます。香りが出たら玉ねぎを入れて、クタクタに茶色みがつくまで炒めます。塩コショウで軽く下味をつけます。4.茹でたらひよこ豆の水を切り、3と一緒にミキサーに入れます。アーモンドミルクも入れ、ミキサーを回します。5.好みの硬さになるまでアーモンドミルクを入れて調節して。味が足りないようなら追加で塩コショウを入れて整えて、出来上がり!ミキサーや鍋など洗い物が多くてちょっと面倒なので、一度に多めに作っておくと良いかもしれません。ちなみに豆類は炭水化物も多めなので、たんぱく質強化のためにキヌワと一緒に食べるのがおすすめです!キヌワはたんぱく質が豊富で、ベジタリアン御用達の穀物ですよ。レンズ豆のフムス&キヌワボウル。紫の物体は、サンタモニカのファーマーズマーケットで見つけた紫ブロッコリー。レンズ豆ってどこで買えるの?日本にいた時は、レンズ豆は成城石井やカルディで買っていました。元不眠症がお伝えする夜ぐっすり眠るためにできる10のことレシピコメントを残すコメントをキャンセルPREV妊娠中のおしりの筋トレ!妊婦さんがお尻を鍛えるべき理由とおすすめの筋トレNEXTネントレ。結局のところどうやって寝る子になったか。結実YUMIをフォローする産前産後フィットネストレーナー。それをきっかけに食事改善と筋トレを始め、劇的な体質改善に成功する。以来、エビデンスに基づいた健康情報コンテンツをオンラインで発信したり、主に産前産後とニキビで悩む女性向けに食事や筋トレのコーチングをおこなっている。2018年には長女を出産。妊娠中も一貫して筋トレを続け、産後も赤ちゃんとできるエクササイズなど、筋トレを取り入れたライフスタイルを推進している。現在ロサンゼルス在住。