2020/02/19こんにちは。4月も中旬に入りました。競技によっては、5月・6月が最後の大会という選手も多いのではないでしょうか。残りの期間もできることを積み重ね、万全の状態で大会を迎えましょう。やりたくても、練習は今しかできません。高校球児のみなさんは、春の大会の結果を踏まえ、また、夏の大会に向けて、鍛えていきましょう。毎日が勝負のつもりで、1日1日積み重ねていきましょう。今振り返れば、自分自身もっとできることがあったんじゃないかと思います。しても、もう戻れない。選手のみなさんには悔いのないようにやりきって欲しいです。辛くても、この経験は一生、人生において生きることだと思います。今回は旬のひじきとアスパラを使ったお弁当を紹介します。立派な太いアスパラが手に入りました。前回も、アスパラを使ったお弁当を紹介しました。アスパラは、ビタミンだけでなく、アミノ酸も豊富な野菜です。免疫力アップや疲労回復につなげていきましょう。ひじきはミネラルがたっぷり。ひじきはミネラルがたっぷり。ひじきは、縄文時代や弥生時代から食べられていたとされています。3月〜5月が旬の食材で、栄養価の高い食材のひとつです。食物繊維・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。カルシウムは、1400mg(100gあたり)含まれています。この数値はなんと、牛乳の約12倍。骨や歯を作る上でも欠かせない食材です。低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめ。鉄の王様と言われていたひじきかつて「鉄分の王様」と言われていたひじき。食品成分表の改訂に伴い、鉄分の含有量が1/9に。それでも、100g中に6.2g含まれています。鉄分の吸収率もアップします。先ほども、お伝えした通り、カルシウム・マグネシウムも豊富に含まれています。体づくりには、欠かせない食材です。アスリートのあなたには、積極的に使って欲しい食材のひとつです。味にクセもなく、煮物やサラダなど、副菜にも使い勝手がよい食材。大豆や豚肉などと合わせて、甘辛い煮物にしてもおいしいです。ごはんも進み、保存性も高いので常備菜としてもおすすめ。台所下に乾燥ひじきをストックしてみてください。水で戻してすぐ使えるので調理も簡単です。高野豆腐は、畑の肉と呼ばれる大豆から作られます。大豆をぎゅっと濃縮しているので、あらゆる栄養価が豊富に含まれます。タンパク質カルシウムリンビタミンK鉄分これらの栄養素が、特に豊富に含まれます。スーパー食材!高野豆腐1枚で、豆腐1丁(300g)と同量のカルシウムが摂取できます。大豆が原料なので、良質な植物性タンパク質もしっかり、摂取できます。最近、悪玉コレステロールを減少させると言われているレジスタントタンパク質が多く含まれることも高野豆腐の特徴です。その他にも、健康にうれしい栄養素が豊富に含まれます。etc脂質も少ないので、体を作っていきたいアスリートから、ダイエット中の女性・健康増進を目指す人など、多くの方におすすめの食材です。最近は、便利な一口サイズの高野豆腐も売っています。高野豆腐は炒めてもおいしい!高野豆腐といえば、個人的に煮物や炊き合わせのイメージが強かったです。今回は、クックパッドさんに掲載されていたレシピを参考に炒め煮にしてみました。甘辛い調味液が高野豆腐にしみ、食感もよくごはんがすすむすすむ。親子丼を食べているような感覚。卵との相性もよく、さらなるタンパク質のアップにも成功。参考にしたクックパッドさんのレシピ。このレシピを考えた方、天才です。笑とても、素晴らしいレシピを発見できましたので、みなさまにも紹介させていただきました。炒めたり、焼いたりミンチにして使ったり。積極的に高野豆腐を取り入れてみてください。1カップポイント出汁と調味料を混ぜてから、炊飯器の線に合わせて調整。足りない場合は水を追加して調整。旬の栄養たっぷりのひじきを贅沢に。鶏肉と油揚げも追加して、タンパク質アップ。小さじ1/2ポイント塩麹とにんにくを混ぜて、魚をつけるだけ。にんにくのアリシンで、鮭のビタミンB1の吸収率アップ。いつもの塩麹とは少し違うインパクトを。小さじ1ポイント高野豆腐を水に戻してから、さっと炒める。甘辛いタレで食欲が進む。調味料を多くして、炒め煮に。高野豆腐も味がしみ、まるで親子丼のように。小さじ1ポイント旬のアスパラをシンプルに。かつお節で、タンパク質アップ+汁気をカット。本日のまとめ&ちょこっと献立アドバイス「ひじきは体づくりに必要な栄養素が豊富!」*食物繊維・カルシウム・マグネシウム・鉄分ちょこっとアドバイス高野豆腐は、炒めてもおいしい。ひじきや高野豆腐など、乾物を豊富にストックしておくべし。塩麹+にんにくでいつもと違った味わいに変化。これまで、春の食材を豊富に使ったお弁当を紹介しました。次回も、体づくりに役立つお弁当を紹介していきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。ぶりのスタミナ照り焼き弁当こんにちは。旬の食材をふんだんに使うべし!10月も中旬に入り、寒い日が続きますね。豚丼でスタミナを回復しよう!暑さもようやく落ち着き、過ごしやすい日が多くなってきました。おからハンバーグ弁当ようやく、お弁当作りにも慣れてきました。継続は、とても重要ですね。1月も下旬を迎えようとしています。年末の休みが遠い昔のよう。家庭のみそ汁もスペシャル!2019年も残りわずか。今年も大変お世話になりました。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。牛すじみそ汁で美肌を手に入れよう!クリスマスも終わり、年末までもうひと踏ん張り。アボカドみそ汁でさらに美人に。街はクリスマスで賑やか。昨日、今日で多くのサンタさんを見かけました。1月も下旬を迎えようとしています。年末の休みが遠い昔のよう。家庭のみそ汁もスペシャル!2019年も残りわずか。今年も大変お世話になりました。牡蠣のみそ汁で肌も髪もツヤツヤに!今年も残りわずか。大掃除をしなければと思いつつ、なかなか始まらない。牛すじみそ汁で美肌を手に入れよう!クリスマスも終わり、年末までもうひと踏ん張り。アボカドみそ汁でさらに美人に。街はクリスマスで賑やか。昨日、今日で多くのサンタさんを見かけました。