ここまでくると伸び過ぎ。細長くなるのでやっぱり5日目で止めましょう。冷蔵庫に入れれば成長は止まります。*以上は、室温23度で育てた場合です。夏場など暑すぎると雑菌が繁殖したりするらしいので、頻繁に水替えをした方が良いようです。戸棚の中に入れておいたらやたら伸びが早かったので、やはり『引き出し』で育てる方法はあながち間違ってないようです*もやしって足が速いやつだと思っていましたが、あれは出荷の際の薬によるものらしいので、自宅で育てた場合はもっと日持ちする模様です。みなさんも、ご自宅でもやし育ててみませんか?ちなみに、うちは焼きそば麺の代わりに7-8mmのスパゲッティを代用しています。普通に結構おいしいと思う。11:54一度大豆とにがりで挑戦したものの失敗して以来、自家製豆腐を食べることを諦めていたら・・・。朗報!!なんと、あのひよこ豆を使えばにがりなしで簡単にお豆腐が作れるというじゃないですか。近場ではIntersparで売っていましたが、今回はBIO市場で買ったひよこ豆(csicseriborsó)を利用。1)おまめさんを一晩お水につけて置きます。2)浸ける前と後ではこんなに大きさが。3)ミキサーにかけます。4)布巾かこし器でこします。おから部分は卯の花やコロッケに。5)豆乳を火にかけてかき混ぜ、とろみが出てきたら火からおろします。6)型に入れて固まるまで待つ。詳細は、こちらcookpadのレシピ(http://cookpad.com/recipe/603003)をご参考ください。肝心のお味はと言いますと・・・大豆のお豆腐ではなく、ごま豆腐的なお味です。甘いので、わさび醤油が合う感じ。これはこれとしてありなのかも。・・・大豆豆腐じゃぁないな。水分量を変えて作るとまた違うのかな~どうなのかな~でももう一度作るかな~という印象。個人差ありだと思いますが、一度挑戦してみるのも悪くないかと。<おまけ>一人でごそごそ豆腐作りをやっていたら、お義母さんがやってきて4)と5)の工程は逆の方がよいんじゃないかと口出しアドバイス。彼女の経験上それがロジカルだと。違うと思うけどな・・・と思いつつそれに従い、濾す前に火にかけてみた。ら、案の定マッシュポテトのように固まって濾すどころじゃなくなりましたこういう場合、『違いますよ、お義母さん!』と言わず一度アドバイスに従ってやってみた上で、自分の論理が常に正しいわけではないことを経験させることが大事です。そのマッシュポテト状になった豆からサクッとお昼用にファラフェルを作って本人の罪悪感を払拭するフォローは忘れない。これぞ嫁の鏡ファラフェル(中東のコロッケ)ってすごい美味しいよ~。まとめましたプロフィールAuthor:Mackoはじめまして、Mackoです。ハンガリー人の旦那さんとハンガリーで暮らしてます。