グルメマップ一覧ホームとやま富山ラーメン【さかえや】懐かしいだけじゃない!地元に愛されし老舗のラーメン店2018/12/24SHAREツイートシェアはてブLINEPocketツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは、富山人あるのんです。今回は富山市(旧大沢野町)にある、穴場的なラーメン店をご紹介させていただきます。このお店は国道41号線から入った住宅地の中にあり、知ってないとまず通りかからない上に、いざ行こうとすると周囲は似たような地形なので毎回一発でたどり着けません。過去何度ウロウロしたかわかりませんが、このお店に関してはナビを使ったら負けのような気がするのです。さかえやこのひっそり感。暖簾がないと一見住宅のようにも見えます。停まっている車は多く、次々とお客さんがやってくるのです。このお店は先代のご主人が会社員づとめを早期退職されたときに、旧大沢野の八木山にあった「さかえや」というラーメンの味を復活させたいと修行してオープンしたお店とのことです。今は先代のご主人の娘さんがお店を切り盛りされています。お店の人が全員女性だからなのか、店内はとても小奇麗にまとまっています。このとき、カウンターに設置されているホワイトボードには「本日スタッフ不足の為、御迷惑をお掛けしております」と書かれています。実際は何1つ不手際などありませんでしたが、そのさりげない心配りにこちらの心も温かくなれるのです。広いお店ではありませんが、席はカウンター・テーブル・座敷と一通り揃っています。メニューラーメンは中華そば、支那竹メン、チャーシューメンがあり、味は醤油、味噌、塩味から選ぶことができます。中華そばは単品だけでなく、おにぎり、ミニチャーシュー丼、ギョーザ、牛すじが付くお得なセットメニューもあります。ぼくは今回約10年ぶりの再訪ということで、中華そば醤油を単品でオーダーしました。後から聞いた話ですが、このお店を昔からよく知る友人のおすすめサイドメニューは「牛すじ」とのことです。なんで行く前に教えてくれねえんだ!まあ行ったあとで連絡してるから知る由もないけど...。今度行ったらわいは牛すじセットにするんや。650円この透き通ったスープの普段着感にホッとするのです。■スープあれ......?なんか以前よりおいしくなってない!?ダシは動物系だけでなく、煮干しのような上品な魚介系の香りも感じられます。これはちょっとレンゲが止まらないですね...。やわやわですが、こういうあっさり系のスープにはこういう麺が合うのです。■チャーシュー&メンマしっかり味の染み込んだチャーシューが2枚も入っていますよ。メンマもしっかり存在感があり、まさに名脇役。具にもこだわりが感じられます。まとめ長年にわたって地元に人に親しまれ、人気があるというのにはやはり理由があるものです。幅広い年代に親しまれるラーメン。品数は少ないものの、ぜひ一緒に食べたくなる一品メニュー。お得にサイドメニューが楽しめるセットメニュー。今後も末永く、さかえやの味が楽しめますように。以上、ちょっと早い七夕のお願いでした。...フォローはこちらから日々ゆるくツイートしてますので、フォローやリプお待ちしています。プロフィール中の人:あるのん富山は一見地味に見えるかもしれませんが、噛めば噛むほど味の出る昆布のような魅力があります。そんな富山の濃ゆい部分や、目立たないけど味のあるものにスポットを当てつつ、あるのん視点で発信していくブログです。