蔵前がお勤め先の友人とランチ。冬限定の美味しい牡蠣フライがあるのよと連れて行ってもらいました。一駅変わると町の雰囲気も変わって面白いです。蔵前駅で友人と合流し、歩くこと3、4分。分かりにくい通りにとんかつ屋さんの看板が。あ、とんかつ屋さんなのね。とんかつにしかわ、12時少し前に入店しました。揚げ風景が見えるカウンターへ。コック帽のきりっとしたご主人が黙々と揚げ、おかみさんが接客。友人が「牡蠣フライ2個ずつで」とオーダー。??二個ずつ?二個でいいの?(笑)。メニューを見ると、カキフライ1900円。二個で十分、普通で頼むと三個になっちゃって無理、だそう。その辺は注文の時確認していただけるようです。友人と話しながら目の端で厨房をちらちら、結構じっくり揚げてらっしゃる感じ。来ましたー!なるほど。ご飯は少なめで十分でした。高く盛られたキャベツも美しく、たっぷりの三つ葉と白髪葱の味噌汁も上品。はい牡蠣フライ1つは牡蠣複数でできております。小さいのが何個かと思ったら、意外と大きい。揚げてたのにジューシー、衣はざくざく。細かめのパン粉や生パン粉であんまり色をつけずに揚げた上品な牡蠣フライの方がタルタルには合う気がしますが、この豪快な感じも美味。牡蠣の大きさによると思いますが多分4〜6個ずつくらい入ってたかも。食べている間に男性がどんどん入ってきて、とんかつも揚がる揚がる。目の前でざくっざくっと切られる、美味しそう。葱と紫蘇を巻いたとんかつもいいなー。いただきに来ましょうっと。〆には梅干と熱いお茶が出ました。とんかつ屋さんだからラード?でも重くはないかもと帰り際に聞いてみたら、サラダオイル使用とのことでした。蔵前、浅草橋あたりはここ数年ものづくりをキーワードに盛り上がっています。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックコメント、TB歓迎です。「オメガ3」レシピ「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。油屋ごはん本になりましたレシピブログランキングへのクリックもよろしくお願いします。Cafe【大分・中津市】(06/14)魚と豆腐で簡単すり身揚げ(05/28)6月2日(日)大分で油売ります!/マナビル学園祭(05/23)明日24日(金)フジテレビ「ノンストップ!」にあの油が?/NIKKEIプラス1インタビュー掲載分(05/13)マテ貝ときびなご/野菜の味噌アマニだれ(04/19)あさりとフェンネルのパスタ(04/12)馬ハゲ唐揚げ(03/25)おんせん県別府市に移住しました。(05/19)おんせん県別府市に移住しました。[お手軽レシピ]Seesaaブログ。