270『和菓子のねりきりを作ってみよう!』国枝孝臣/菓子職人(2019.2.9)270『和菓子のねりきりを作ってみよう!』国枝孝臣/菓子職人(2019.2.9)和菓子の一つ。白あんに砂糖・山の芋やみじん粉などのつなぎの食材を加え、調整し練った練り切りあん。祝儀や茶席でつかう上菓子です。今回は春の季節の練り切り和菓子を4つ作っていただきます。100年創業の和菓子店を営んでいました。さんやチャレンジスクールで子供たちに和菓子を教えたり、現在では老人ホームあやめの苑で年2回和菓子講座も定期的に開催しております。2018年12月26日(水)9:30-2019年1月10日(木)17:00結果通知1月26日(土)までにメールでお知らせします。