(C)すずまりなんかね、昨日失敗してるんで、おいしさの感覚というか、コツみたいなものをつかめたらいいなと思って。決め手はやはり水分量かな。ミックス粉のポンデも、レシピ通りにやるとちょっと固くなるんだけど、牛乳を50cc追加してみたら、柔らかい仕上がりになりました(^^)水分が十分にあるとしっとりもっちもちなんだけど、デンプン質の塊なので、冷えると固くなって風味もかなり損なわれてしまうのですよね。普段自分ではその日のうちに食べてしまうので気にならなかったんだけど、人にあげると翌日持ち越し(=初めて口にするのが翌日)ということもありうる。適度に焼くともちもち感が復活するようです。うちでも試してみたら、固くてコロコロだった失敗作も、それなりに食べられるようになりました。(C)すずまりこれは元の持ち主が間違いなく困ってますね。気がついた時片側だけないって、ほんと萎えますよね(-_-)駅のホームなどでバラ売りするべきだと思います。(C)すずまり材料の配合的に、専用の長い包丁をいれてもぼよんぼよ~んと弾力がありすぎてまっすぐ切れず、カットしても内相がぷわぷわ~んとしているので垂れ下がるくらいのパンです。過去の経験では、翌日もぽわぽわ、さらに3日目もぽわぽわです切るよりちぎって食べると美味しい......というものになっていると思います。包丁入れて確認したいけど、贈り物用なので未確認。(C)すずまり現在曙橋の「ゑいじう」で個展を絶賛開催中のYOUCHANに差し入れるために、ポン・デ・ケージョを焼きました。タピオカ粉100%バージョンです。都営新宿線曙橋A1出口より徒歩3分Tel&Fax:03-5269-6151生地のまとまりがよかったです。丸めるときは手袋を使うといいと分かりました。(C)すずまり接客でお昼を食べられないこともあるというので、軽くつまめるようにいつもより小さいサイズで。今日は生地のまとまりがよくて、しかも手袋を使ったら簡単に丸められました。ゆえに、これまでになくかわいく綺麗なポン・デ・ケージョになったと思います(^^)NORIちゃんも食べていいので安心してください。YOUCHANに差し入れです。(C)すずまり焼きたては周りがサクサクで中がアツアツ。今この瞬間に食べてもらうのが一番なんだけどねー!もうすっかり定番になったので、またタピオカスターチ買わなくちゃ!最近は、こんな感じで誰かの腹に収まるものを作るのがストレス解消になってます。持ち運びしやすいパン系に限られますがw(追記)なんか今回皮の部分がしっかりしてるです。冷めても凹まなくて、スナック感が強い。いつもスプーンでボトボト落とすくらいなのに、こんなに簡単にまとまるはずがないと内心思っていました。]調子がよくなったので出力をUPしつつ触れ回っていたら、急に激しい倦怠感を覚え、どんどん調子が悪くなってしまいました。実は一昨日あたりから、足の裏のある箇所が痛むようになったんですよね。足の裏って内臓とつながりがあるわけで。(C)すずまりこの足裏地図でいうと、右脚の肝臓付近が痛いんです。(C)すずまり神経痛っぽい痛みにも思える。分からないけど、なぜかそこだけピンポイントで内側から痛みが沸いてくるので、指でぐいぐい押しちゃうわけです。なんでこんなところが痛むんだろうと思いながら。考えてみたら、今月に入ってから、薬飲みまくりなんですよね。薬の飲み過ぎで肝臓が疲れる→またオデ本体が疲れるというシステムじゃないかと勝手に推測。腎臓も怪しいんだよね。今月は最弱モード時、約2kg分の水分を溜めこんでしまい、足がぱっつんぱっつんにむくんでましたし。靴下履くと、ゴムのところから足にクビレができるほどでした。これはバナナ食べて緩和しました。バナナにはカリウムが豊富なので、むくみにいいんです。最弱なのに、最高のお通じ効果もw以後、バナナを1日に1本は食べるようにしてるし、今日も食べた。カリウム不足ってことはないだろうと思うんだけど、腎臓の働きが一定じゃないような気がするんですね。(C)すずまり昨日、バーニャカウダが食べたくなりました。バーニャカウダは、野菜スティックを熱々のディップにつけて食べるシンプルな料理です。生野菜を熱いディップにつけて食べるなんて......と思ったけど、これがすんげーうめーのであります。おいしさの決め手はディップね。過去に食べたのは、六本木の「やさい屋めい」と近所のイタリア料理店「ボナペティートパパ」での2回だけ。それぞれディップが違ってましたの。こちらが「やさい屋めい」のバーニャカウダ。(C)すずまりあのときのディップはこんな感じ。白くてクリーミーでした。(C)すずまり「ボナペティートパパ」で食べたのは、一部が透明なディップだった。オリーブオイルって感じで。「何これ......どうやって食べるの?」とびびってましたが、1口食べたらすっかりハマったようで、食が進む進むw大根が1本だけ残ってたのに、白かったので店員が食べ終わったと勘違いしてお皿を下げてしまったんですね。大根が1本あったのに!」ほどなくして1本の大根に気づいた店員が慌てて戻ってきたところ、友達、「そうでしょう!」という顔をしながらおいしそうに食べてました。バーニャカウダって、大根をつけてもおいしいんですよねえ。バーニャカウダが食べたくなったわけですが、主役のディップをどうするかと。単体では売ってないんですね。やさい屋めいのときはわからなかったんですが、ボナペティートパパのディップはニンニクとアンチョビがベースって気がしたので、クイーンズ伊勢丹でアンチョビのペーストを購入。(缶詰で買うと高いもんで)で、鍋にオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れ、そこにアンチョビソースを加えて加熱してみた次第です。orz写真の半分で十分だったと思います。おいしいぜ!野菜につけるとき、アンチョビの量を加減すればOKだけどね。お酒のおつまみにも、普通の食事にもいいですね。ついでにパンにつけて食べてもうまい。やさい屋めいのは、これに生クリームをプラスしてたのかな。正しいディップの作り方を調べておかないとな。サラダの味がマンネリ化しちゃってる方なんかは、たまにはこういう食べ方もいいのでは。(C)すずまりちなみに、買ってきたバジルの葉を3枚拝借したのですが、香りがすばらしくて感動しました。虫に食われないといいな。]春先から、全身に不気味なほどの倦怠感を感じ始めました。腕は上げるのも億劫なくらい重く、寝付きは悪く、眠っても3時間くらいで目が覚める。朝も首から肩にかけてがっつり固まってる感じで、いつピキッとしてもおかしくない状態が続いてました。その後、ロキソニンで胃が荒れて吐き気を催していたところへ風邪をひき、風邪でも気持ち悪くなるという人生最弱モードに突入。通いながらすみません。終了!と思っていました。アタシ、もういいですダメで、みたいな。おかげさまで最近やっとエネルギーを感じるようになってきました。何が原因で、何をしたからよかったのか、それを細かくつなぐことはできません。玄米食を中止したのは正解だったかもしれないなと思っています。通っている婦人科で、受付と薬剤師と看護婦を兼ねている奥さんが、ある患者さんに説明してるのが聞こえてきたんですよ。「~でもね、健康にいいからって玄米ばかり食べちゃだめよ。確かに玄米は毒だしにいいんだけど、フィチン酸がミネラルも全部排出させちゃうの。ミネラル不足になっちゃうから気をつけて。食べるなら発芽玄米がいいわよ」アタシが聞いた話しとそっくりそのまま同じだったので、耳がダンボでございました。そこで、自分の番になったとき、玄米の話を振ってみました。その先生のお宅でも玄米は食べているけれど「ちょっとデトックスしたいな、というときだけ」にしてるそうです。どのくらいのペースならいいのか伺ったところ、「せいぜい1週間に1回」とのことでした。連続して長期間食べ続けるのはNGだそうです。どこかにそういう医学レポートや論文があったのか、など科学的根拠については確認していませんが、医療従事者が信じて実践していることなので、害にはならないと思いました。実際、食べ続けて原因不明の弱り方をした自分もいるし。今血液検査しても、最弱のときのデータとは違うでしょうから、医学的にミネラル不足であったという裏付けもないですけどね。あとは睡眠は大事だなと。眠れてなかったんですな。薬がないとなかなか眠れないし、4時間くらいで目が覚めてしまうんで、当分薬の力を借りねばなりません。復調したら運動しようかなと思います。婦人科の奥さんによれば、適度な運動を継続し始めたことで、心地よい疲労感のためよく眠れるようになり、薬が要らなくなる例もあるんだそうな。