ドライスーツなので、案外暖かいそうです。流氷が接近してきているので、「今日がやり納めかな...」とおっしゃっていました。鮭山漬け、生まれ出づる悩みよんざえもんです。鮭山漬けは「第7次」まで仕上がりました。お召し上がりのお客さまからの声、届き始めました。山漬けの感想をご覧くださいさて、ご予約いただいた「鮭山漬ご予約会員」さまには、第一次の仕上がりから、ずっとご案内を差し上げておりますが。そのさいに、なかなかご希望サイズと辛さが一致しないまま、一般受付開始までいってしまうケースも多々見受けられます。仮予約の時点では、サイズまではお約束できないのです。なにぶんにも、「寒風干し」までやってしまうので、重さが極端に少なくなるので.....ある数量以上をご予約いただいたかたへ、こんなメールを差し上げました。-------------------------------------知床三佐ヱ門本舗の町田でございます。いつもお引き立てを賜り誠にありがとうございます。鮭の山漬けも、おかげさまで第7次まで仕上がってまいりました。ご希望のサイズ、辛さのものはございましたでしょうか。いちどに多数がそろわないなど、ご不便をおかけしております。なにぶんにも、さまざまなご要望、そして天候の状況などの影響がございまして、少しずつ仕上がりますのでご容赦くださいませ。風干し」の工程がはいっております。そのため乾燥後の重量は、買い付けした鮭が3.5kg以上のものでも、1.8kg程度まで減ってしまいます。サイズや辛さが不足のばあい、数回に分けてご注文いただいてもかまいません。7次ですのですべて仕上がるのも目前です。その後は一般向けの販売も開始されますので、ご希望のサイズがそろうかどうかはお約束できかねますことを、どうかご了承ください。ご予約いただいたかたの専用ページhttps://www.siretoko.com/*************なお、仮ご予約いただいた数量より減っても、もちろんお買い上げの義務などはございません。数量が大幅に減少などがあるばあい、できればこちらまでご一報いただけないでしょうか。お知らせがありますと、たいへん助かります。減少、キャンセルなどございましたら、ぜひご遠慮なく「このメールに」ご返信をいただけましたら幸いです。12月上旬頃からすべてを一般向けへ販売開始の予定です。それ以降は「予約優先」は解除され一般のかたとおなじご注文ページにて受付となります。ご了承のほどお願い申し上げます。