オーナー兼ヘッドバーテンダーを務めるアグング・パラボウォに、自らのキャリアを振り返ってもらった。Man」へと続く階段前。Kume多国籍なバーやレストランが並ぶ香港SOHOエリアの西端にある急斜の坂道、アバディーンストリート。Man(ジ・オールドマン)」がある。Barsで香港勢として初の1位に輝き、今や飛ぶ鳥を落とす勢いだ。地元のファンはもちろん、海外からも「香港に来たら行くべきスポット」としてリストの筆頭にあげられるようになった。酒豪の文豪、アーネスト・ヘミングウェイをテーマにしたこのバーは、3人のホテルバー出身者が、大手の飲食グループや投資家のサポートなしに、自分たちがオーナーになってオープンさせたバーであることも、地価が高騰する香港では珍しいケースだった。Prabowo)が繰り出す、奇想天外でいて軸足がしっかりしたカクテルの美味しさにある。Man」に辿り着くまでのストーリーをお話しよう。どりぷらメンバー(月額1,000円)になって、この記事の続きを見るメンバーになると受けられる、どりぷらメンバーだけの5つのお得な特典1有料記事含めすべての記事が読み放題2気になるワードで検索ができます。3国内外のトップバーテンダーのカクテルレシピをご覧いただけます。4最新アップデート記事をいち早くお届けします。5イベントに特別割引が適用されます。新規メンバー登録(有料)メールアドレスでの登録ができます。※仮登録後に決済を完了しないと登録は完了しません。※メールアドレスで登録した後からでもFacebook連携は可能です。ORFacebook連携で簡単登録が可能です。会員規約に同意したものとみなされます。※連携後に決済を完了しないと登録は完了しません。ログイン情報を記憶するORすでにメールアドレスで会員登録をされている方もFacebookログインをご利用できます。Facebookアカウントと紐付けるには、一度メールアドレスでログイン後、マイページより「Facebookアカウント連携」をしていただくことで、次回よりFacebookログインが可能になります。Barに選出される新世代のバー!<前編>01.01.2020アルコールを飲まない日に、飲みにいく。NY初のノンアルコールバー「Getaway」へ。'Pippin'」で目指すものとは!?<前編>01.11.2019この店なくしてNYのバーシーンは語れない。日本の伝統を継ぐ「エンジェルズ・シェア」。<前編>01.10.2019フィレンツェ某所に構える看板のない秘密のバー「ラスプーチン」。<前編>01.08.2019北九州から世界を見据えるシンガポール帰りのバーテンダー。<前編>01.07.2019気取らず、さりげなく、エレガントに。今どきNYの隠れ家バーはこんな感じ。<前編>01.06.2019クラシックをカジュアルに!NYで見たバーの光景を東京でも。「コペンハーゲン」誕生秘話。Planet進化するバーカルチャーをお届けするWebマガジン日々進化しているバーカルチャー。新しい発想で次々に生み出されるドリンクの作り手たちを丁寧に取材し、お伝えしているウェブマガジンです。planetにご乗車くださりありがとうございます。©celori,inc.。