2013年も全レッスンが終了しました。クラス増設につき新しいメンバーさんともたくさんの素敵な出会いに恵まれてとっても嬉しかったです。お菓子が繋いでくれたご縁、大切にしたいな♪そして、大好きなレギュラー・メンバーさんも今年も最後までついてきてくれて大感謝の大感激。ダメ子なとこもいっぱいある私をずっとずっと支えて応援してくれて本当にありがとうございます。↑今年のオリジナル・ツリーはアメで作ってみました。写真では上手くとれませんでしたが光を反射してきらきらときらめく姿がノエルのテーブルにぴったりでとても綺麗でした~。作れば作るほど気に入ってしまって結局、何台、作っただろう~~!(いっぱい、手にやけどした~~笑)手作りだって気づいてくれない方も。こんなものまで手作りする人、ちょっとオカシイ。それが、私らしい♪レッスンではまずは、テーブルコーディネートのレクチャーから。手軽に買える資材でご自宅のテーブルが雰囲気ある空間になるように私なりのコツをお話させていただきました。いつもの、あの器、こんな使い方が~~ひとつで何役も活躍させちゃう器使いのアイデアもたくさん、ご紹介しましたよ。皆さんの素敵なおもてなしのヒントにお役に立てると嬉しいな。レッスンしたのは、こちらのお菓子。プラリネ×シトロンの相性のよさをお伝えしたくて組み立てたオリジナルのガトーです。やって、このお味が構築されたのか?そんな誕生秘話をフランス食文化を知る上で知っておきたいあの言葉と共に、ご紹介しました。ノエルのアントルメ・バージョンはこんな風に。焼き菓子なのにとろけるような食感が実現できてすごく嬉しい!!皆さんも気に入っていただけたので早速、伝授することを決めました。お店では、販売できないです~!笑こちらも新作。ある意外?な食材と柿のお味がぴったりマッチ。皆さんのお陰で、インスピレーションが刺激されどんどん、アイデアが湧いちゃいます。こちらは以前、ブログでもご紹介したパスカルさんのバターで作ったサブレ2種。芳醇なフランスバターの旨みが一番わかるのはこんな、シンプルなサブレ。