以前はすっかり自転車ネタが中心になっていましたが、最近はバイクや車の記事も多くなっています。それでもときどき旅や日本酒、料理など日々の出来事と趣味を気まぐれに記していきます。Bar(旧・究極Y'sラーメン)に行ってきたガッツリ肉が食べたくなった。とろけるようなジューシーな肉が。それも豚肉であり、チャーシューである。記憶に残るお気に入りのラーメン店があります。時々無性に食べたくなる。この数年は行っていなかった。地下鉄赤塚駅の近くの川越街道沿いにあります。赤塚という地名は板橋区ですが、川越街道が練馬区と板橋区の境界になっていて、お店の住所は練馬区北町になります。Bar』というお店になりました。ラーメンの文字もなく、ぱっと見何のお店か分かりませんが、立て看板が出ていますのでのすぐに分かります。店内もバーとラーメン店の中間のどちらともつかないアジアンな印象のお店。メニューはもろにラーメン店。『究極Y'sラーメン』時代はメニューが少なく、ラーメンとチャーシューメンとかトッピング系のチョイスだけだったのですが、新しいお店になってメニューが幅広く増えました。注文したのは「ダブルチャーシュー麺」です。昔なら中盛りにしていましたが、今日はタンパク質メインで炭水化物控えめで...。先付けのミニチャーハン。無くて、ランチタイム先着限定のサービスチャーハン。これがあったので、麺は普通にしました。やってきたぜ!ダブルチャーシュー。うお〜!!う、うまい!うますぎる。味のぶれるお店でもあったりするのですが、昔と変わらない濃厚で旨味が凝縮されたスープです。チャーシュー行きます。ワインで長時間コトコト煮込んだチャーシューです。厳密には「焼豚」ではなく「煮豚」ですね。分厚くカットされているのに、箸で持ち上げると千切れるような柔らかさ。バラ肉ではなく、脂身の少ない肩ロースなど数カ所の部類があって、もろに肉を堪能できます。食べても食べても、麺が出てこない。下から強引に引き出して食べます。カテゴリー的には家系のラーメンですが、スープも麺もチャーシューもオリジナリティーがあります。