ラーデベルガーうまい。ドイツ帝国初代宰相ビスマルク御用達のビール。ピルスナーらしいクリアな黄金色。一口目はしっかりと苦い一口目のガツンと来る感じはやはり日本のビールと違うなーと感じます。IPAなどより苦いものもありますが、ピルスナーでここまでしっかりと苦いと嬉しくなってしまいます。骨格のしっかりとしたビールピルスナーといえば日本のビールなんかだとすっきり感が強調されがちですが、このラーデベルガーは違う。濃厚というわけでは無いのに、それでいて骨格がしっかりしているのを感じます。味の輪郭がしっかりとしているというか。それでいて後口はすっきりするんですね。キレもありながらコクもある。日本のビールが目指しているところじゃないのか。その目指すべき答えのひとつがこのラーデベルガーでは?ビール純粋令を守ったラーデベルガービール純粋令を今も守り、大麦麦芽、ホップそして醸造所保有の井戸から引く軟水のみで作られたビール。ラーデベルガー醸造所ではこのひとつのブランドのみを作り続けているそう。目の行き届く範囲でできることをしっかりとやる。この純粋さ、頑固さこそがドイツビールの真骨頂。ラーデベルガーに相性の良い料理は?これはなんでも合わせやすそうです。日本の一般的な大手ビールで合わせられているような料理ならなんでも合うかと。揚げ物系は間違いないところでしょうか。お肉料理のほうがより向いているかな。エール(上面発酵)久々の更新。スノーフレッシュエーデルワイス。ドイツ語で「Edel」高貴な「Weiss」白という意味だそうで。花の名前でもありますね。オーストリアの国花だそうです。その名の通り高貴な雰囲気を漂わせる白ビールでした。スノーフレッシュという商品自体は比較的最近のもので2007年に発売されたようです。スノーフレッシュスノーフレッシュの名そのままにほんのりと雪がかったにごった白ビール。小麦を使ったヴァイスビール。ヴァイスビールと言えばドイツはバイエルンですが、やはりお隣オーストリアでも素晴らしいヴァイスビールが作られているんですね。一口目には柑橘系の香りを感じますが、二口目からはヴァイスビール、白ビールの特徴的なバナナ香。そこにほんのりと、でも確かにスパイスのニュアンス。香りの変化はワインやブランデーなどではよくありますが、ここまでびーるで如実に感じるのは珍しく面白いです。口当たりは非常にクリーミー。していると言っても良いかもしれない。濾過を行っていないから濁りがあり、そしてここまでトロッとするのでしょう。それがとても滑らかで心地よいです。スノーフレッシュに相性の良い料理は?バナナ香を強く感じるので、甘みのニュアンスがあります。逆に苦味は殆ど感じないです。何が合うかなー?ぱっと思いついたのは「エビマヨ」です。甘く仕上がったエビマヨみたいな料理が合うんじゃないかな。ハーブとバナナ香の繊細な香りなのでスパイシーな強すぎる料理には向かないかも。した魚介料理や香りのきつくないマイルドな白チーズのサラダ、チキン料理あたりが良いのかな。後は食後のデザートのお供なんかでも良いかもしれない。ピルスナー13本目は当ブログ初のイタリア産ビール。久々のラガーではないかな。濃厚で骨太なエールビールもいいですが、たまにはさっぱりと行きたいですね。モレッティのレビューモレッティはイタリアのビールとしては定番だそうです。イタリアの中でも老舗のビールメーカー。今回が初飲み、と言うかここまで紹介してきた12本もすべて初めてではあるんですが。淡い、薄めの色ですね。モレッティは麦芽100%では無くとうもろこしが入っているんですが、それがこの淡い色とも関係有るのか。呑み口はさすがのピルスナーキリっと、スッキリ系のお味。日本のビールとも違うんですねー、不思議ですけど面白い。苦味はやや強く感じます。一方でほのかな甘味も。とうもろこしが入る分軽く、悪く言えば薄くなってしまいそうですが、そんなことは無くしっかりと一本筋の通ったお味。アルコール分は軽めの4.6%アルコール分はやや低めなので、ランチなんかに軽く一杯なんて使い方が良さそうですね。合わせるべきはイタリアといえばでパスタでしょう。この時期だったらホタルイカのパスタなんかと合わせてサラッとスマートなランチを楽しみたいものです。アメリカのビール12本目はアメリカ産の有名なクラフトビールから。輸入のビールに関しては調べようと思ってもあまり情報が出てこないことも多いのですが、このブルームーンに関しては結構情報が多いです。Fashionsnap.com初上陸した時に、かなりお金かけて宣伝したのかもしれませんね。有名なビールなんでしょうけど、僕はこちらも初呑み。ブルームーンのレビューこのビールは僕にとっては今までになかったビールでした。新感覚というか新風味というか。味、風味ともとても個性的なビールだなと。クラフトビールとはこうあって欲しいものです。どれを飲んでも似たようなビールでは面白く無い。ベルジャンスタイル・ウィート・エールということで小麦が入っているため濁っていますね。このブルームーンには更にオーツ麦も使用されています。オーツ麦がどのような効果を生み出すのかはわからないのですが、公式サイトでは滑らかさとクリーミーさを生み出すとあります。確かに少しクリーミなのどごし。若干の粘度と言うか、日本のビールで言われているような「キレ」とは対極のような口当たり。ドイツのビール純粋令のように「麦芽100%しかビールと認めない」という真摯な姿勢もいいですが、ベルギースタイルのように(このビールはアメリカ産ですが)小麦を入れたりフレーバーをつけるためコリアンダーを入れたりと様々な味を生み出していくのも面白いです。風味!さて香りですが、今まで出会ったことのない香りでした。コリアンダーとバレンシアオレンジからくる香りは非常に特徴的。これまでにもコリアンダーやオレンジピールを使ったビールは飲んだことありましたけど、そのどれとも似ていないです。10本目の常陸野ネストビール・だいだいエールも「福来みかん」を使用していますが全然違った印象。柑橘のほのかな香りも確かにあるけれど、それ以外にも香ってくるんです。これは表現として適当かどうか分かりませんが香味野菜のスープのような香りを感じました。柑橘系とはいえないとても複雑な香り。滑らかでクリーミーな口当たり色は白濁した薄黄色でしょうか。飲んでみるととてもクリーミーであることがすぐに分かります。言ってそれは嫌な粘り気ではないです。この香りと口当たりがとてもよくマッチしているからかと。飲み始めは、初めての風味で少し違和感を感じたのですが、飲み進めるほどにどんどんと飲みたくなってしまうビールです。好き嫌いは激しいビールかなあ。ブルームーンに合わせる食事は?食事に合わせるには、香味野菜のスープ風味なので、和食よりはやはり洋食の方が良いです。魚のマリネとか、エスカベッシュなんかが良いかもしれない。後はクリーミーでマイルドな白カビチーズなんかも合いそう。チリコンカンのような豆の煮込みにはすごく合うでしょう。トマト味とは相性が良いでしょうね。飲むときはオレンジを添えて飲むときにはオレンジをガーニッシュとして添えることがオススメされています。今回は残念ながらオレンジがなかったので次回はそれを試したいですね。その状態で飲んでこそこのビールの本当の美味しさが引き出されるのでしょう。ペールエール11本目。ヤッホーブルーイングから。ヤッホーブルーイングも10本目の木内酒造同様多くの種類をリリースしているので、出会う頻度も高いですね。今後もどんどん登場するでしょう。ヤッホーブルーイング、月面画報。なんのこっちゃわからんネーミングではありますがそこがヤッホーブルーイングらしい。なんとこの月面画報はAmazon限定販売のようですよ。Amazonパントリーのビール飲みつくし企画だからこそ出会えた1本。月面画報のレビューニュースリリースによれば、ベルギースタイルのペールエール。泡立ちがとてもクリーミー。最近はグラスに注いだ写真も載せるようにし始めましたが、一本一本見事に違うものですね、面白い。香りはフルーティーさが感じられ、口に含んでもトロピカルフルーツとかバナナ、柑橘類を思わせる香りがふわっと上がってきます。7本目のヴァイツェンのような「そのまんまバナナ」といったような強烈なバナナ香ではないです。beer-baka.hatenablog.comあくまでふんわり香る程度。アルコール分は5.5%と気持ち高い程度。飲みごたえが充分に感じられます。香りも複雑だし、味の深みも十分。この深みのあるビールが¥288で飲めるのは結構驚異的ですよ。月の綺麗な夜に一人静かに飲みたくなるビールです。時間をかけて飲んで、飲むごとにちょっとづつ違う表情を魅せてくれるような、そんなビール。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。