オリジナル餃子の餡作っちゃいます。運営会社ミンチ調合サービス挽き肉の配合比率を変えたり、ニラなどの野菜を混ぜたり、お客さまが求める内容でミンチを調合していきます。オリジナル餃子の餡作っちゃいます。ミンチ調合サービスミンチ調合サービスお客さまのご要望に合わせて部位を変えたり、ミンチの配合比率を変えたり、カスタマイズが可能!赤身と脂を6:4の割合で調合したり、季節の野菜を入れ込んだり、ニンニクや生姜の量を変えたり、いろいろなパターンでお客さまの餃子の餡の元となるミンチの調合をしております。オリジナルで全て作ることができるのでお気軽にご相談ください。10店舗のラーメンチェーンのオリジナルの調合ミンチです。カットして刻んだニラを調合ミンチの中に入れていきます。ミンチに対してニラが均等に混ざるくらいで軽く混ぜます。ニンニク、生姜などをしっかり混ぜた調味料も入れます。沢山のスープを入れジュワッと旨味の出る餃子を作ります。ラードを入れると焼いた時にジューシーなコクが出ます。一つ一つお客さまのオーダーに合わせて袋詰めします。真空パックにより酸化防止と味を均等に保つことができます。オリジナル餃子の餡作っちゃいます。