力強く煮出したであろう感じが瞬時に見てとれた。力強く煮出したであろう感じが瞬時に見てとれた。関西エリアなんばでの早朝取材を終え、しばし仮眠をとることにした。それから約3時間後、ぼくは冬眠から覚めた熊のように、腹が減っていた。それはもう、絶望的に。なんば駅から御堂筋線一本。アクセスの良かったこちらへピットインした。知人らからの評判もよく、オープン20分前に店に着くと、すでに家族連れの方々が待っていて、ぼくの後ろには最終的に10人くらいが並んだ。オープンし、中に通される。カウンターメイン、テーブルもあった。オーダーしたのは、清澄鶏塩。炙った鶏肉がのった限定仕様だというから、ほかの選択肢はない。澄み切ったというよりは、ほんのりと色めがあり、それは力強く煮出したであろう感じが瞬時に見てとれた。粘度はなく、スーッと鶏の濃いエキスが入ってくる。麺はつるっとした口当たり、そしてコシあり。中細ストレートで替玉も可能だ。驚いたのは、オペレーションの速さ。カウンターに調味料が一切ない姿勢も好み。いいなあ、基本の味を大事にしているって。食べ終えて店を出ると行列は変わらず10人ほど。今度はそっちを食べてみたい!おごちそうさまでした!!。日曜ウェブサイトへ皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。たつしご夫婦に会いに行く。