食からはじまる、笑顔のある暮らし。濃厚な風味と珍しさから、高級食材として食されているカラスミ。おいしい食べ方と言われても、なかなか思いつかないかもしれません。実は、カラスミはいろいろな食材と相性がよく、お料理に取り入れやすいんです。出典:cookpad.comお蕎麦にカラスミを絡めると、より濃厚な旨みを楽しめるひと品に仕上がります。蕎麦は茹でてから冷水でしめ、水気を切っておきましょう。それをお皿に盛ったら、日本酒と麺つゆを混ぜたもので和え、上からカラスミをすってください。お好みで卵黄を乗せるのもおすすめ。日本酒の代わりにヘベス(カボスのような柑橘系の果物)の果汁を使ったアレンジもぜひ試してみてください。カラスミとブロッコリーのペペロンチーノ出典:cookpad.comパスタ好きにおすすめしたいのがこのレシピ。いつものペペロンチーノにカラスミを加えるだけで、まるで違った料理になります。具材はシンプルに、茹でたブロッコリーだけ。フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて香りを出したら、ブロッコリーを入れて味をつけ、茹で上がったパスタと茹で汁、カラスミを加えて和えれば完成。お皿に盛ったらもう一度カラスミをすって上からかけると見た目もよくなります。出典:cookpad.comアツアツのごはんにかけていただきたいのがこちらの料理。カラスミをビニール袋に入れ、綿棒で叩いて細かくほぐしておきます。ほぐしたカラスミをとき卵に加えて調味料を混ぜたら、中火にかけたフライパンに流し込み、ホロホロになるまで炒りましょう。あとはそれを茶碗によそったごはんに乗せて、卵の甘さとカラスミの香りを楽しんでください。カラスミは薄皮をはいでからグリルかトースターで表面を焼き、手でほぐしておきます。大葉は細かくちぎり、玄米を炊いておいてください。具材全部を混ぜ合わせたら、三角ににぎればできあがりっ!カラスミの塩分だけで十分なはずですが、塩気が足りないと感じるようなら手塩でにぎって調整しましょう。水菜とカラスミサラダ出典:cookpad.com水菜を切って冷水にさらしてから水気を取り、ボウルの中へ。おろしたカラスミ、フライドオニオン、ポン酢しょう油、ごま油をボウルに加え、和えてください。あとはお皿に盛るだけ。水菜のしゃっきりとした歯ごたえとカラスミの旨み、ごま油の香りが食欲をそそる、前菜にぴったりなひと品です。詳しいレシピはこちら(クックパッド)▼もっとカラスミのレシピを知りたい方はこちらもチェック!関連記事おつまみやパスタだけだと思ってない?「からすみ」の意外な活用レシピ20選パスタやおつまみに使われることの多い「からすみ」。意外とその使い方って限定的ではないでしょうか?今回は、からすみの便利な使い方をレシピとともにご紹介します。パスタ以外の料理もあるので、ぜひレパートリーを増やすのにお役立てください。おわりにいかがでしたか?高級珍味のカラスミはそのまま食べても、色々な食材と組み合わせてもおいしくいただくことができます。下処理も簡単なので、お酒のおつまみに、メイン料理のトッピングに、手に入った場合は色々な楽しみ方をしてみてください。万能な高級食材を冷蔵庫に寝かせておいてはもったいないですよ。▼絶品珍味は他にもたくさん!関連記事3つ全部言えますか?意外と知らない「日本三大珍味」を調べてみた世界三大珍味は知っていても、日本三大珍味は知らない方が多いですよね。「うるか」や「くちこ」といった本当に珍しい日本の珍味は知る機会がないかもしれません。今回は「珍味とは」の意義から、覚えておくと博識になれる珍味までご紹介します。北海道の絶品珍味「鮭とば」って何?おいしさの秘密を徹底追及!皆さんは「鮭とば」という食べ物を知っていますか?北海道や東北地方の冬の風物詩であるこの食べ物。地元民にとっては、お茶うけや酒肴として親しまれています。ここではそんな鮭とばの魅力を徹底追求!これを読んだら今すぐ食べたくなるはず&hellip;&hellip;!?貝でもナマコでもない!珍味「ホヤの塩辛」についてご紹介!宮城県が主に産地として有名な「ホヤ」。貝のような、ナマコのような見た目ですが、どちらの仲間でもなく、脊索動物(せきさく)なのです。塩辛にするととてもおいしく、珍味としてたくさんの人に愛されています。そんなホヤの塩辛についてご紹介します。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1もちふわヘルシー。#24トースターでカリッと。ねぎ巻き豚5管理栄養士が教える。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。