食からはじまる、笑顔のある暮らし。TOPリビング&キッチン食料品チーズ+うに!?「からすみ」の味は日本三大珍味にふさわしい独特のコク高級食材にして日本三大珍味のひとつ、からすみ。お土産でいただくことが多いかもしれませんが、なかなか口にすることがないため、味や調理方法がわからないという方も多いかもしれません。更新からすみとは?ピンを拡大表示w1からすみというと、確か高級食材だったよね、ということはご存知かと思いますが、ではいったいからすみって何なのでしょう?からすみとは、ボラなどの魚の卵巣を塩漬けにして、それを塩抜きした後で、天日干しにして乾燥させたものをいいます。日本では、長崎産のボラを使ったからすみや、香川産のさわらを使ったからすみなどが有名ですね。ヨーロッパではタラやまぐろなども使われています。台湾土産にからすみをいただくこともあるのではないでしょうか。からすみってどんな味ねっとりとした舌触りそんなからすみですが、いったいどんな味がするのでしょう?からすみを口に入れたときの食感は、ねっとりとした独特の舌触りで、歯ごたえのあるチーズと似ています。チーズとうにを混ぜた味?その味わいはというと、チーズとウニを混ぜたような味だと言う方もいますね。なんともいえないクセのある濃厚な味わいです。その味から日本三大珍味にもからすみは、日本三大珍味の1つにも数えられています。日本三大珍味といいうのは、うに(塩うに)・このわた(なまこの腸の塩辛)・からすみ(ボラの卵巣の塩漬け)のことをいい、からすみについては”肥前のからすみ”を指すと言われています。3※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1【実食】パンシェルジュがセブンイレブンのパンをレポート!2食通も唸る。特別な日に食べたい1万円超えのお取り寄せグルメ5選3こっくり甘い。軽井沢の人気チーズ工房が作る「チーズシュー」4フルーツ王国の長野から誕生。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。