720円こいわしカタクチイワシのことをいい、瀬戸内のものは身が柔らかく新鮮なものは刺身にすると美味しい。天ぷらなどにしても骨ごと食べることができカルシウムも豊富です。干したものが出汁用のいりこになり稚魚を干すとちりめんじゃこになる。オススメ!新鮮なものを惜しげもなくいっぱいに盛り付けました。400円あなご広島といえば「穴子」。ビタミンAが豊富ですが、うなぎよりも脂肪分が少なく淡白なので広島では昔から、焼き物・天ぷら・煮物・蒸し物・寿司など幅広く使われています。当店では天然の地あなごのみをお出ししています。オススメ!皮をしっかりと焼き穴子の旨みを引き出しました。わさび、又はにんにんくでお召し上がりください。言わずと知れた広島の名産。栄養豊富な瀬戸内海で育ったカキをどうぞ。音戸ちりめんじゃこかたくちいわし、まいわしの稚魚の総称であり西日本では「ちりめん」とよび、東日本では「しらす」と呼びます。当店では贈答品として多くの方から愛されている「音戸ちりめん」の最上級品のみを使用しています。