んんっ?!と思わぬ課題店を見つけて、お腹いっぱいの中反射的に急ハンドルっ。開発・商品化した説が定説になっている「もりそば(つけめん)」。大勝軒は、言わずと知れた知名度ですよね。自分には、貴重な機会です!昼の部最後にギリギリ滑り込みでいっただきまーす!15時前にして、さすがに先客はゼロ。店内は、ラーメン屋とは思えないスタイリッシュ空間!2009年10月10日にオープンして、もうすぐ一年です。豚骨九州に異風を起こす、『醤油×魚介スープに、太い麺』。えっ?!「黒紙」というティッシュペーパー!!なんだかすごい高級感で、実際普通のよりやわらかい感じ~。こんな真っ黒だと、バンバン使いにくいのもあって、普通のよりかなり消費量が少ないとか!でも値段にはびっくりっ。戻ります!朔さんにコールして、せっかくなら“もりみそ”を食べてみれ!と言われましたが、デフォも知らない自分・・・まずはデフォで攻めさせていただきました!シンプルな“もりそば”に野菜が加わった、“もり野菜”(780円)。彼女を観客に、一人で挑みます!透明感のある醤油のつけ汁に、チャーシュー、海苔、メンマ、卵にナルトのトッピング。そこに、香ばしく炒められた野菜がたっぷりゆさってます。思ってたより馴染みやすい味!確かに醤油も魚介もありますが、醤油の甘みとほのかな魚介の香りが心地いい。酸味は言うほどは感じず、個人的にはこれがいいと思います。チャーシュー、絶品!!熊本ブランドの肥皇豚だったそうで。通りでえらく贅沢な旨さだったわけだ!大勝軒は大勝軒でもここは熊本だという個性出てます!!そして、ツヤッツヤの麺は200グラム。大勝軒関係店で使ってるという麺。モチモチした食感と、つるりと滑らかな舌触り!200グラムという量には始めは不安になりましたが、全然スルスル入っていきますよーそして、炒められた野菜がいい仕事っぷり!こんがり香ばしい風味と野菜の甘みがスープにも溶け出して、このおかげか、コクやまろやかさも感じました!野菜なしのノーマルタイプはもっとスープ自体の風味って感じれるのかな?最後はスープ割りをお願いします。専用に作られた割用のスープ。このスープがしみじみ旨かったぁ!このスープでラーメン食いたいくらい。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。