今「九州の食卓」2011年秋号の制作で大忙しのスタッフたち。なると取材、撮影などなどで社外に出ている人が多くなり制作室がちょっぴり寂しくなるんですねー。今日のお昼どきに制作室にいたのもデザイン部の(い)、(な)、そして私の3名のみ。人数が少ないなら少ない時にしか食べられないランチを楽しもう!ということで本日のお昼はパスタにしました!ぱちぱち(拍手)まだまだ暑い日々が続いていますのでちょっと爽やかに青シソを使って「青シソと明太子のパスタ」を作りました。!オリーブオイル、ごま油、明太子、麺、シソ、塩こしょうがあればできる簡単パスタです。(今日はちょっとだけニンニクもスライスして使ってみました。)しかし、今日の主役は実はこちら!サラダです。はい、これはただのサラダではありません。上にのっているお肉がメインでもありません。(これは昨日の昼食で余った唐揚げです...。)メインは液体!野菜にかかっている液体をご覧下さい。実はこれ、デザイナー(な)が作ったオリジナルドレッシングなのです。!台所にあった塩糀(しおこうじ)、酢、オリーブオイルを使い目分量でちょちょいのちょい♪と作ってくれました。塩糀は「九州の食卓」2010年冬号で紹介した『糀屋本店』さんのもの。酢は「九州の食卓」2009年冬号で紹介した『庄分酢』さんのものです。保存料や着色料など余計なものを摂らずに済むので良いですよね♪(ここだけの話、パスタ、サラダあわせて一人200円で済みました。)何より作った人の愛情が感じられて、おいしさ倍増です!9月20日に発売される「九州の食卓」2011年秋号でも手作りの特集を組んでいます。安心食材で家庭の豊かな食卓を創造する地産地消マガジン「九州の食卓」。その製作スタッフたちによる日々のつぶやきです。*...麗らかなり...*.。