漢字だけ見ると、何だか怪しげな印象を受けるかもしれないけれど、実はシンガポールやマレーシアで人気のローカルフード。Soup(ン・アー・シオ・ポーク・リブズ・スープ)」。お昼にはちょっと早い時間帯に行ったにも関わらず、オープンエアの店内は大勢のお客さんで賑わっていて、人気のほどがうかがえます。バクテー専門のお店らしく、バクテーにプラスしてライスや麺などを注文するのが一般的なよう。周りのお客さんにならって、筆者はバクテーと揚げパンを注文しました。なくして運ばれてきた熱々のバクテーは、お茶のような褐色の澄んだスープの中に、どーんと大き目のポークリブ、ニンニクが入っています。【黒コショウのきいたコクのあるスープ】まずは一口スープをいただいてみると、醤油ベースにピリリと黒コショウが効いたパンチのある味。気温35度の屋外で食べたので汗がどっと噴き出したけど、体の奥からじわじわとパワーが出てくるような味なんです。スープ......のループを無我夢中で繰り返してしまいました。スープが少なくなるとお店の人がつぎ足してくれるので、お肉しか具がなくても、お腹いっぱいに!ちなみに、バクテーと揚げパンで計7.5シンガポールドル(約650円)。シンガポールに滞在中は毎食これでもいいかも、思うほどハマってしまいました。日本でも某スープ専門店あたりでメニューに加えてくれないかしら......。今年建国50周年を迎え、お祭りムードのシンガポール。食べるときにお醤油やオイスターソースなどを合わせたもの少量をお好みで入れて(煮込むときに入れてもOK)。(0)コメントをどうぞトラックバックトラックバックはまだありません。CORPORATION。