ベジタリアンという生き方3この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。Tumblrちょっと間があいてしまいましたが...パート1、パート2はこちらですyutachang.hateblo.jpyutachang.hateblo.jpベジタリアンの生活を続けて野菜中心の生活をするようになって1年くらい経った頃でしょうか。8%1年で体重は8kg減、体脂肪も5%ほど減りました。軽い軽い◎もちろん実質的に軽くなったというのもあるのですがなんというか気分的な部分において軽くなったというか。体重以外に減ったものこれまた感覚的なものなのですがベジを続ける中で筋肉落ちたなぁという感覚がありました。筋肉を作る上で大事な栄養素といえばたんぱく質ですよね。ベジの食生活において、そのたんぱく源は豆類や穀物が中心となってきます。アミノ酸スコアというのをご存知ですか?体内で合成することの出来ないアミノ酸を必須アミノ酸といいこの必須アミノ酸は全部で9種類あります。アミノ酸スコアとは、食べ物に含まれる必須アミノ酸のバランスを数値化したもので上限を100としたこの数値が高いほど栄養価に優れている食品ということになります。体内でたんぱく質を合成させるにはこの必須アミノ酸が必要不可欠。アミノ酸スコアの高いものを摂取することが重要となってきます。このアミノ酸スコアを表すイメージとして大きな桶が用いられますがこれはどういう意味かというとその食品に含まれるアミノ酸のバランスが悪いとどんなに他のアミノ酸スコアが高くても体内に吸収される数値は低い方に引っ張られてしまうということ。本来100得られるものが極端な話50とか60しか得られなくなってしまうんですね。肉や魚、卵やチーズといった動物性食品はそのほとんどがアミノ酸スコア100一方の植物性食品は、畑の肉といわれる大豆でアミノ酸スコアは86野菜の中で最も高いとされるブロッコリーでもアミノ酸スコアは80です。植物性食品のみでたんぱく質の全てをまかなおうというのはかなりの量を食べなければならず、非常に効率が悪いんですね。食生活に限らずですが、僕は物事に効率を求めます。いった経緯からベジタリアンの中でも少し間口を広げ卵や乳製品、魚はOKといった「ペスコベジタリアン」という食生活にたどり着きました。...2017-02-15良い油、悪い油って?昔は油と聞くとごま油やサラダ油くらいしかパッと思い浮かびま...2017-02-06消化吸収を整える今回は消化について考えていきましょう。健康ライフスタイルはてなブログをはじめよう!yutachang0622さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。