目に潜む病のリスク人間は、生活の中で8割の情報を目から取り入れています。目が不調になれば日常生活のあらゆる部分で支障が起こります。目を動かして周りを見たり、1点に集中していない時に認識できる視野の範囲を“周辺視野”と言い、逆に、ある1点に集中した時に、その周りで認識できている範囲を“有効視野”と言います。一般的に180度と言われる“周辺視野”に対し、“有効視野”は極端に狭まります。人ごみで人を避けることができずにぶつかって転倒し、怪我の原因にもなります。有効視野が加齢とともに狭まるように、目には“目年齢”があります。「ピント調節力」が衰えている人は、“目年齢”が実年齢より上だった人です。目のピント調節は、水晶体というレンズが伸び縮みすることで機能していますが、そのレンズの伸び縮みを動かしているのが「毛様体筋」で、毛様体筋を疲労させる原因は、コンピューターやスマホなどのディスプレイを見る事です。近い距離から出る光をずっと見続けることで、目の筋肉が凝って眼精疲労へつながります。日中、目を酷使することで、神経が高ぶったまま夜を迎えて眠りが浅くなり、それが慢性的になると、不眠につながる可能性があります。目が乾いたり目の表面に傷ができたりする病気です。頭や首、肩の筋肉の凝りまでつながってしまうことが多いのです。まばたきの回数が減ることで、目の涙が蒸発、この症状が慢性化することでもドライアイになります。目の乾燥が進んでしまう「新型ドライアイ」というのもあります。20cc<作り方>(1)じゃが芋は皮をむき、4cmくらいの大き目の一口大に切る。玉ねぎは櫛形で大きめに切る。牛スライスは、4cmくらいの大きさに切る。絹さやは、筋とへたを除去しておく。(2)フライパンにじゃが芋と玉ねぎと牛スライスを入れて、量りにのせる。(3)かぶるくらいの薄い塩水(0.8%)を入れる。(4)弱い中火にかけ、ゆっくり55°Cまで温度を上げる(5分くらい)(5)55°Cになったら、火を止めて、蓋をして5分おく。(6)ザルで湯切りをして、軽く流し、湯ですすぎ、水気をきる。(7)同じフライパンにサラダオイル小さじ2(10cc)をひき、中火で温める。箸で混ぜながらさっと炒める。弱い中火で軽く煮立っている状態で煮あげる。(10〜15分)(10)じゃが芋に串が通り、煮汁が煮詰まっていれば良い。冷水で粗熱をとっておく。(12)器に盛り付けて完成です。10g(小さじ2)<作り方>(1)肉の重さの93%を算出する。(500gなら465g)オーブンを予熱120°Cで温めておく。(2)肉の表面にサラダオイルを塗り、バットに足つきの揚げ網を乗せ、その上に肉を乗せる。(3)オーブンに入れる。その際に、傍らに付け合わせのぶどうを房ごとバットに乗せて入れる。ぶどうは40分焼いて取り出す。(4)30分経ったら、肉の上下を反転させ、さらに20分焼く。(5)取り出して重さが目的の重量になっていれば良い。多少の前後は問題ありません。両面に焼き色をつける。(各面20秒ずつくらい)(7)ホイルに包んで5分おく。(8)その間に鍋にソースの調味料を全て入れ、強火で20秒煮立てる。(9)ローストビーフを切り分け、切り口表面に残りの塩をする。(10)皿にぶどうとセルバチコを盛り、ローストビーフをソースを添えて完成です。JNN・JRN共同災害募金4月14日に熊本県で発生した地震被害に対して、義援金の受付を実施いたします。同委員会によって被災された方々のお手元に届けられます。しくは...http://www.tbs.co.jp/csr/support/saigaibokin.html※掲載価格は公開時の情報です。情報・報道バラエティドラマアニメスポーツ音楽ニュース・お天気ニュースお天気情報エンターテインメントアナウンサーグッズイベント映画ショッピングSNSラジオMBSラジオ1179MBSトップページ掲載価格は公開時の情報です。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。