一度スタンプしてください。下茹でナシ!ヒモも使いません!手抜きですが、モモ肉で十分柔らかいチャーシューが出来ます♪どらこ。作り方1しょうがは薄切りにして、白ねぎの青い部分は適当な長さに切る。2鍋に★を全て入れ、豚肉を入れて強火にかける。3沸騰したらアクが出てくるので、取り除く。弱火にして落し蓋をして、2~2時間半煮込めば出来上がり。4味が染み込み過ぎると辛くなるので、煮汁からすぐ豚肉を引き上げ、器に入れ、乾燥しないようにラップをかける。5粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして、スライスする。(温かいまま切ると、柔らかいのでボロボロになります)食べるときは電子レンジ等で温めてください♪フライパンで焼き目を付けても♪6残った煮汁は冷やすとラードが表面に固まるので、気になれば取り除いてください。煮汁を鶏ガラスープで割ると、ラーメンスープになります♪きっかけ豚バラや肩ロースよりあっさりしたチャーシューが食べたくて、豚ヒレ肉が売っていなかったので、モモ肉でやってみました。