2020/02/18こんにちは。4月に入り暖かい日が続いています。桜も満開を迎え、新生活を迎える方も多いのではないでしょうか。春の甲子園選抜大会もベスト4が決まりました。今年は、打撃戦が多い気がします。冬の期間しっかり、下半身を鍛えバットを振り込んできたのでしょう。個人的には強豪校の選手の食事が気になります。何を食べているのでしょう。先日は旬の筍を使ったお弁当を紹介しました。春の香りを楽しみ、前向きな気持ちで食事をして欲しいです。することで、吸収率もアップします。ほりさんの食選択応援Blog今回は旬のきれいなグリンピースを使った豆ごはんを作りました。見た目のきれいさも、食欲アップには重要な要素です。緑・赤・黄色を意識すると、お弁当が食事が華やかになります。うまく、組み合わせていきましょう。含有量は、野菜の中でもトップクラス。グリンピースは、タンパク質・ビタミンB群も豊富。色鮮やかなグリンピースで体づくりをしよう!今が旬のグリンピース。グリンピースは、えんどう豆の未熟な豆の部分です。生産量は、和歌山県が第1位です。旬のグリンピースは、色が鮮やかでほのかな甘みがあります。今の時期は、生のグリンピースがおすすめ。苦手な方も多く、決して主役になる食材ではないかもしれません。色・見た目・香りなど料理の幅を広げてくれる素晴らしい食材です。含有量は、野菜の中でもトップクラス。100g中に7.7gの食物繊維が含まれています。レタス100gで食物繊維が1.1gほど。ごぼうで100gあたり6gほど。グリンピースは、野菜の中でもトップクラスの食物繊維量です。善玉菌のエサになるので、腸内環境を整えることにもつながっていきます。吸収率を上げて、体を作っていく上でも腸内環境は、重要な働きを担います。日々の生活の中で、ぜひチェックしていただきたい項目の一つです。手軽に食物繊維を摂取できます。彩・香りもよくなるので、おかずに・副菜に・ごはんに。取り入れてみるのはいかがでしょうか。グリンピースは、タンパク質・ビタミンB群も豊富。豆類は、良質なたんぱく源の一つです。グリンピースもタンパク質が豊富な食材です。植物性のタンパク質なので脂質も少なく、使い勝手もよいです。ビタミンB1も多いので、エネルギー代謝・疲労回復にも役立ちます。副菜などで、うまく活用することで、効率よく、体を作ることができます。日々の体づくりには、うってつけの食材です。試合前は食物繊維が多いので、あまり、積極的に取る必要はありません。*ガスがたまり、腹痛のリスクとなります。その他、カリウムも多いので、むくみの軽減や高血圧の方にもおすすめです。小さいですが、食物繊維が多いので、かみごたえがあり、満足感につながります。積極的に、毎日の食事に付け足していきましょう。体づくりには、すりおろしれんこんが超おすすめ!れんこんといえば、きんぴらや煮物・はさみ揚げ。した歯ごたえを楽しむことができる食材です。ビタミン・ミネラルが豊富で胃腸にも優しいです。栄養も満点の食材です。ビタミンCも豊富で風邪の予防にも回復にもおすすめ。そんな、れんこんをすりおろして使うのが、最近のマイブームです。ひき肉と混ぜるとふわふわな肉種に。しゅうまいにもハンバーグにも、肉団子に大活躍。食感がふわふわになるだけでなく、すりおろすことで、さらに、消化吸収の負担が少なくなります。スープにしたり、味噌汁に入れてもおいしくなります。いつもと違ったれんこんの食感を楽しんでみてください。愛情という最高の調味料に。この愛情もパフォーマンスを引き上げる大切な要素だと思います。今日の昼のランチの杏仁豆腐。ハートのイチゴがかわいい。このような、かわいいひと手間が生きる活力に。175ccポイント旬のグリンピースを贅沢に。酒+少しの塩を入れて、炊飯器におまかせ。適量ポイント豚肉の巻き終わりを下にして、まず焼き目をつける。お酒を入れて、じっくり蒸し焼きに。最後にタレをからませる。少々ポイントれんこんのすりおろしを入れることで、ふわふわな食感に。しゅうまいの皮は細く千切りにして、まぶすだけ。包まなくても立派なしゅうまいに。桜えびを入れることで、さらにカルシウム・タンパク質アップ。小さじ1ポイント白すりごまで、栄養価アップ&汁気をカット。冷凍えのきをちょい足し。本日のまとめ&ちょこっと献立アドバイス「色鮮やかなグリンピースで体を強化」*食物繊維だけなく、タンパク質やビタミンB群も豊富。アドバイス豆類を追加することで、タンパク質だけでなく、食べごたえもアップ。白ごまや桜えびなど、ちょっと足すだけでレベルアップできる食材をストックしておく。れんこんのすりおろしで食感アップ。(割と何にでも使える。)次回は、旬のアスパラを使ったお弁当を紹介します。アスパラは野菜のに、アミノ酸が豊富。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。関連記事プロテインの話7〜まとめ〜プロテインのお話も今回で7回目。