クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。DRINKSはランビックが大好きです。酸っぱくて独特の癖があるけれど、心地よい酸が身体にすうっと入ってくるように感じるのです。今までランビックに関して色々書いてきたので、一旦まとめてみます。最後にオチもあります(笑)それでは、ブリュッセル近郊のランビックの作り手を列挙してみましょう。現在、Horal(ホーロウ、もしくはホーロー)というランビック生産者の組合にはカンティヨンを除く下記が加盟しています。カンティヨンドリーフォンティネンアウドベールセルボーンリンデマンスモートシュビットドゥカムティルカンジラルダンハンセンスドゥトロフティムルマンスまぁ、ここまではこちらでご紹介した本に載っていたことで、ご存じの方も多いでしょう。あれから年月が経ち、新しい作り手が生まれているので今回ご紹介したいと思います。Herbergイベント向けにごく少量だけ。ボトリングはしていないようです。情報が無いので今後も追いかけていきたいと思います。Foodに特集記事が出ましたのでご紹介。こちらの記事には醸造所を訪問なさった東京・赤阪にあるボアセレストの山田さんも登場します。幸運なことに、ボアセレストを訪問したときに文中にあるボックスランビックを試す事ができました。して文章になると感慨深いです。ランビックは本当に音楽的である。Instrumental場所はHalleのそばなので、ブリュッセルから見るとドリーフォンティネンなどの先になります。Copenhagenに出品されていたので、ご存知の方もいらっしゃるかもしれません。カルト的な人気の激レアランビックで、そのボトルは幻かも・・・と思われるほど。Dorstでは飲むことができるそうです。日曜日しか営業していないのでご注意を。PSTBelgooこちらの醸造所のビールは日本でも見かけたことがあるかもしれません。公式HPのビール一覧には掲載されていないようですが、facebookにランビックを醸造している風景が投稿されました。クールシップは別の醸造所を借りているようです。Fabriek2年前に開業したファブリークは様々な作り手から原酒を入手し、独自にブレンドしています。所謂ブレンダーですね。ここはブリュッセルから随分近いです。そんなファブリークが去年リリースしたのが”Brett-Elle”というグーズタイプのランビックです。今回ブリュッセルに寄ったのも、これを探しに来たと言っても過言ではありません。仲間に連絡して色々な情報を探り、何とかファブリークのランビックを手に入れることが出来ました。どんな味なのか非常に気になるところです。開けていませんが、いつ開けようかと考えるだけでワクワクします。写真右がファブリークのBrett-Elleです。一緒に手に入れた専用グラス。現地のライターさんによる詳細な情報は下記をご覧ください。Geuze!ランビックは一時期本当に人気が無くて、廃業した蔵も多数ありました。世界的な再評価の流れもあり、ティルカン以降作り手が少しずつではありますが増えて来ています。酒齢の違うお酒を混ぜて作るので急に生産量を伸ばすことは出来ませんが、新たな作り手が生まれることでランビックシーンも更に盛り上がっていくだろうと思います。私としたことが、HORALに関して書き忘れていたことがありました。残念ながらドリーフォンティネンとジラルダンは2018年に脱退しています。そのため、HORAL加盟ランビックメーカーは以下のように変わっています。アウドベールセルボーンリンデマンスモートシュビットドゥカムティルカンハンセンスドゥトロフティムルマンス脱退した2軒は2019年のツールドグーズにも参加しません。2019にも入っていないでしょうね・・・何だかとても残念です。脱退の経緯について調査しましたが本人の発言が見当たらず、今のところあまり詳しいことは分かっていません。脱退の速報を報じた記事を挙げておきますので、興味のある方はお目通しください。クラフトビールに関するコアな情報をお届けします。飲食店様向けにキーケグ、カプラーを取り扱っております。リンク先から会員登録後、詳細をご確認くださいませ。MEDIACONTACTお問い合わせフォームよりご連絡ください。までお願いいたします。