宮城県公式ウェブサイトページの先頭です。LanguageJavaScriptが無効のため、文字の大きさ・背景色を変更する機能を使用できません。~「松島こうれん」を守り続ける想い~「宮城と600」をテーマに、宮城県松島町で約670年、この地にまつわる伝説を持つ菓子「松島こうれん」を守り続けてきた方々を紹介します。心月庵」で作られています。この老舗は「紅蓮尼(こうれんに)」という一人の尼さんの伝説がきっかけで開業しました。史や菓子への想いについてインタビューしました。※「松島こうれん」の由来について昔、松島瑞巌寺の近くに掃部(かもん)という富豪が住んでいた。夫婦は子宝に恵まれなかったが、松島瑞巌寺の観音さまの信仰により、やがて男の子の小太郎が生まれた。小太郎が15の年を迎えた春、掃部は旅の道中で出会った出羽(秋田県)象潟の商人と親しい関係になり、商人の娘(谷)と小太郎の結婚を約束した。ところが、掃部が旅から帰ると小太郎は病で亡くなってしまった。秋田から松島に嫁ぎにやってきた。この事態に小太郎の両親は谷へ秋田に帰るよう伝えたが、谷は松島に留まり掃部夫婦に孝養を捧げた。家し「紅蓮」と改め、「心月庵」という庵を作り、誦経三昧の生活をした。村人がお供えした米を粉にして煎餅を焼いて村の人々に施した。この煎餅が「松島こうれん」として今も「紅蓮尼」の伝説と共に守り続けられている。◆-開業したきっかけを教えてください。-紅蓮尼が婚約者の他界後もその両親を大切にし続ける姿は、「日本女性の鑑」と賞賛されるほど有名です。先祖の「紅蓮尼」が亡くなり、この店の初代が秋田県からここ松島に移り住み「松島こうれん」を作り始めました。蓮尼の徳を絶対に絶やしてはいけない。」と先祖代々語り継がれてきました。◆-「松島こうれん」とはどのような菓子か教えてください。-「松島こうれん」は「紅蓮尼」の伝説を持つ煎餅です。原料には宮城県産米(ササニシキ)、塩、砂糖のみを使い、一枚一枚真心を込めて手焼きしたもので、深く優しい味わいです。アレルギー原が含まれていないため、食物アレルギーのある子どもの親御さんが、探して買いに来る事もあります。昔から変わらないものですが「あってよかった!」と喜ばれます。京都のお茶席にもよく使われ、地域の方だけでなく県外の方々にも親しまれているお菓子です。一枚一枚手焼きの理由を教えてください-季節や産地によって米に含まれる水分量が異なります。そのため、同じ寸法、同じ厚さ、同じ密度を機械で作る事が難しく、使用する米によって焼き加減も異なるため一枚一枚手焼きで作っています。◆-これまでで最も苦労したことは何ですか。-一番大変だったのは、第二次世界大戦の時だったと思います。私は当時子どもでしたが、その時代は原料が入らないので菓子が作れない状態でした。昭和26年まで休業していましたが、町の方々から続けてほしい、再開したらどうかと後押しされ店の跡取りとなった母は、父と一緒に店を再開しました。変だったと聞いています。◆-東日本大震災からどんな思いで再建しましたか。-この辺は1メートル20センチの津波が到達しました。店の1階は浸水、津波が店のガラスを破り、建物は半壊という悲惨な状態でした。早く再開しないといけないと思い、すぐに設計事務所に連絡し、関東や奈良にある製造メーカの協力を得てその年の7月末に再開できました。当時は再建費用の返済が大変でしたが何とか乗り越えることができました。この経験があったから、東日本大震災からの再建もがんばれたのだと思います。◆-ここまで「松島こうれん」を守り続けてこられたのはどうしてですか。-私で23代目ですが、今は一子相伝で息子が24代目として「こうれん」を作っています。私も、息子もこの店を継ぐ前は、反発をして別の道に行きたい時期がありました。自分の代では止められないという想いや、周りから止めないでほしいと応援があるから今もこの「こうれん」を守り続けているのだと思います。◆-長年「松島こうれん」を守り続けていて悩んでいることはありますか。-伝説を持ったお菓子を、果たして宣伝までして売っていいのだろうかという気持ちはずっとあります。「売らなければ」という気持ちは出したくないというジレンマは今もあります。◆-「伝統を守る」とはどういうことですか。-伝統を守ると言うことは、新たな工夫を付け加えていくことだと思います。「こうれん」は3種類の米と塩と砂糖で作りますが、現在は和三盆や、還元麦芽糖を使用し、新たな工夫を付け加えています。時代は変わりますので、私たちも変わっていかなければ守るとはいえないのです。◆-今後の目標について教えてください。-観光地松島といえども、平日や天気の悪い日はお客さまがなかなか集まりません。われわれは、観光客を相手にする商売ですが、それ以上に地元のお客さまに親しまれる店でなければならないのです。県外の先生方に「こうれん」が知られ、多くの注文を受けたことがあります。守り続けてきた味を地域に根付かせながら、これからもさまざまな繋がりを増やしていきたいです。内外を問わず多くの方々に愛されている伝統菓子だと感じました。一枚一枚に作り手の気持ちが込められている「松島こうれん」は、地域に親しまれているからこそ戦争や震災など多くの困難を乗り越え、今も伝説とともに守られ続けています。皆さまから多くの寄稿が寄せられました!ご協力ありがとうございます。集まった寄稿の中から今回は6つ紹介いたします。※紹介させていただいた寄稿者の皆さまには、「松島こうれん3種詰め合わせ」をプレゼントします。発送は3月上旬を予定しています。●今から約600年前の1402年、「伊達政宗の乱」が起こった。この伊達政宗にあやかり名付けられた。Hさまからの投稿)●「宮城」「600」というキーワードが気になり思わず調べてしまいました。目に入ったのがランドヌール宮城。その中に「宮城フラット600栗駒石巻」というコースがありました。手を北上横断し釜石経由で三陸沿岸を南下、さらに沿岸沿いを進み仙台経由でスタート地点まで戻るコース。約600年程前、当地に住む方が鎌の先で温泉を掘り当てたことから、その名になり現在に至る。0さまからの投稿)●過去や現在の「600」もいいですが、やはりここは将来を見据えて「仙台空港の年間旅客数目標600万人」を挙げたいです。東北地方の基幹空港として、ぜひ目標に向かって頑張ってほしいです。そのための一つの方法として、近隣の主要都市(特に山形、福島)と仙台空港間のJRの直通運転を検討すべきだと思います。行ったことがあります。歴史は600年前にさかのぼり、作業中の農夫の草刈鎌から偶然発見されたことにより温泉の歴史が始まったといわれます。実際に白石に行って鎌先温泉に入湯したことがありますが傷治療や皮膚炎などに効果が高く、私も術後、直ぐだったので大変傷口に効能がありました。年会で初めて行って以来ずっと気に行って利用しています。旅館が5件ほどあるんですが、そのどれも趣があって「甲乙つけがたし」ですよ。「宮城と600」を題材に寄稿をしていただいた読者の皆さま、ありがとうございました。どの寄稿もとても素敵なものでしたが、今回、全ての寄稿を紹介することはできませんでした。読者の皆さまが「メルマガ・みやぎ」のために時間をかけて考えて調べていただいたことは、編集部にとってとても嬉しいことでした。信』第47号を2月19日に発行しました。会の様子について紹介しています。旬の今しか味わえない生ワカメのおいしい食べ方を紹介します。みやぎVol.4」を発行しました子育て家庭や子育て支援を行う皆さまに役立つ情報をお届けするため、年4回、19日(育児の日)に情報誌を発行しています。http://www.pref.miyagi.jp/site/kosodatesien-undou/hplp.html●「みやぎ鎮魂の日」のお知らせ県では、東日本大震災で亡くなられた方々に追悼の意を表し、震災の記憶を風化させることなく後世に伝えるとともに、震災からの復興を誓う日として、3月11日を「みやぎ鎮魂の日」と定めています。震災から5年となる今年の「みやぎ鎮魂の日」を迎えるにあたり、県民の皆さまには「みやぎ鎮魂の日」を定めた趣旨をご理解いただきますとともに、県内各地で行われる追悼行事などへのご理解とご協力をお願いします。宮城県広報課フェイスブック================================イベントやお知らせ、県の魅力紹介など県からの情報を随時発信しています。美しい映像とともに全国へお届けします。内容:「宮城の日本酒飲み比べ」おいしい日本酒がたくさんある宮城県。今回は聞き酒師の方に、宮城の日本酒の魅力と、お酒とお料理の相性について教えていただきました。皆さんも宮城の日本酒を味わいにきてみませんか。宮城県からのお知らせや県内のイベント情報などを、FM、AM、各コミュニティFMでお知らせしています。※生産・製造の状況などにより販売商品が変更となる場合があります。シンフォニー様ご提供「梅干し」を抽選で5名様にプレゼントします。詳しくは、“プレゼントコーナー”をご覧ください。50周年を記念して、国際協力活動を紹介するパネル展を開催します。皆さま、ぜひお立ち寄りください。シンフォニー様ご提供の「梅干し」を抽選で5名様にプレゼントします。応募期限は平成27年3月3日(木曜日)です。当選者へのプレゼントの発送は、平成28年3月8日(火曜日)ころの予定です。☆読者プレゼントに応募するためには、メールマガジンに登録したアドレスが必要です。心月庵」の取材や、読者寄稿の掲載など、記念号ならではのボリュームでお届けしましたが、いかがだったでしょうか。(^v^)これからも宮城の魅力を皆さまに配信していきますので、今後ともよろしくお願いいたします。号は、3月4日(金曜日)午前6時発行予定です。掲載記事の無断転載を禁じます。報の利用により生じたあらゆる不利益、損害などに関して、宮城県は一切の責任を負いません。●このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用して発行しています。