分えび焼き餃子ツイートえびはたんぱく質や肝機能の改善、コレステロールを低下させるタウリンを含んでいます。独特な香りの香菜はコリアンダーとも呼ばれ、整腸や消化不良の改善に役立つと言われています。作り方えびは殻と背わたを取り、8mm角程度に切ります。長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろし、コリアンダーは1cmの長さに切ります。ひき肉に(A)を加えてねばりが出るまで混ぜます。(1)を加えてよく混ぜ、6等分にします。餃子の皮に1個分の具をのせ、皮のまわりに水を薄く付けます。頂点で円の4ヶ所を合わせて付け、辺を付けて十字のように包みます。フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、(3)を並べます。湯(1/4カップ)を皮にかけながら入れ、ふたをして中火で5~6分蒸し焼きにします。ふたを取り、湯が残っていれば捨て、強火にして餃子にごま油をかけるように入れ、底面に焼き色が付くまで3~4分焼きます。餃子の形は普通の包み方でもOKです。具に味がついているので、たれはなくても大丈夫。コリアンダーが苦手な方は抜いてください。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。