Eri)忙しい主婦のお助けドルチェ・キアッケレTwitterFacebookGoogle+はてブPocketキアッケレは、地方によってさまざまな呼び方があるカーニバル時期のお菓子。ちなみに揚げ菓子です。適当に生地を捏ねてパスタマシーンで伸ばし、適当に切って揚げればOKなので、この時期には「主婦の友!」ぐらいの勢いで作るの大好きw適当な揚げ菓子だと思っているので、切り方も適当です。これ、しっかり同じ形に作られる方もいらっしゃって。ピーナツ油で揚げると美味に仕上がると思います。生地は冷蔵庫で休ませておけるので、夜のうちに作って冷蔵庫へ。翌日、午前のお仕事後に成型して揚げる。そんなサイクルでもお客さんの来るランチにばっちり対応できます。ドルチェに時間を取られないのはほんっとーに楽。この日は日本から持ってきた、慶事用の大皿に入れてみたらいいカンジ。別の日は、オーソドックスなガラス皿に。あ、これも日本から持ってきたお皿だったwこの日の盛り付けが終了したところ。キアッケレが終わると、今度はゼッポレ、そして復活祭のパスティエラ・ナポレターナですね。(簡単レシピ付き)コダワル夫がはまったクリスマス時期のお菓子・トローネ作り。スキレットで作る、下はカリカリ上はふんわりピザ。カラブリア在住の豆腐マイスターですので、一応自家製豆腐も作ります。1616/aritajapanのTYパレスが使いやすい。Eri)イタリア半島の南端・カラブリア州在住の司法通訳&現地コーディネーター。