「エスト」というファションタウンがある。店名通り神戸元町に本店がある。本店は、じつに多彩な広東料理を提供してくれる。それも古典に則った料理の数が多いということ。安定感のある味わいで、いつ訪れても安心。お気に入りのメニューにシンプルな焼きそばがある。オイスターソースであえ、うえに白髪ネギがどっさりのる。白髪ネギのシャキッとした歯ごたえにつづく麺の味わい。そのバランスの良さには毎回感動するのだ。海老焼売をプラスする。焼売は結構ボリュームありで、この二品で大満足。デザートは、マンゴープリン。開店、すでに界隈の料理人から「あそこはいい」という噂が聞こえてくる「纐纈」。これで「こうけつ」と読む。小さな店だが、すでに勢いを感じるのだ。口コミの威力はすごい。スモークしたクジラベーコン。