プリーズ」と言って頂いたので、紹介させて頂きます。超人気店!開業から関わらせて頂いているお客様。開業当初から超人気店。開店のお知らせすらほとんどしてません。今は11時から15時のランチのみの営業。最近は開店前に並んでいるお客様も。13時を過ぎると食材が無くなって、ご入店をお断りすることも多々あります(汗)。体制も整い始めてきましたので、そろそろディナー営業も始めるところです。実は某グルメサイトでも開業して間もない状態にも関わらずとてつもない高評価。完全に想像以上でした。そもそもスリランカ料理って!?皆さんはスリランカ料理を食べたことありますか?基本はスパイスの効いたカレーなんですが、ワンプレートに盛られた料理を混ぜ混ぜします。非常に食べやすいです。食べている時はそこまで辛さは感じないけど、じんわり汗はかいてくる、そんな感じです。様々な組み合わせを楽しむことが可能。味が変わるんですよねー。料理をお皿に乗せてくれます。その際に、しっかり料理の説明を全員にしてくれます。出来立てを配ってくれるので、ついつい食べ過ぎてしまいます。デザートと紅茶付き最後にはスリランカのデザートと紅茶を持ってきてくれます。実はスリランカは紅茶が有名。料理も当然美味しいのですが、この紅茶の美味しさにビックリするお客様が後を絶ちません。私も最初飲んだ時、その味の深みと鼻を通る匂いにビックリしました。こんな美味しい紅茶は初めて。感動して買って帰る方が多いのも納得。今後は自社サイトでの通信販売を想定しております。アマゾンだと手数料がかかりますからね。店内がとにかくお洒落お店が入っているビルがアートコンプレックスセンターという画家をはじめとした様々なアーティストが個展などを行うことをメインとするビル。いったコンセプトのため、とてつもなく凝った内装。非日常を感じることができます。そのため料理目当てで来るお客様はもちろんのこと、アート目当てでビルに来て、お洒落な店があるから入ってみる、そんなお客様も多いですね。テラスに驚くビルの中庭がテラスになっております。このテラスも大きなウリの一つ。実はただのお洒落なテラスというわけではなく、なんと可愛い錦鯉ちゃん達が(笑)。このような打ちっ放しのコンクリートの水槽に入っております。日本人の方も凄く喜んで頂けます。子供さんなんかも大はしゃぎ。そのため店内が空いていても、テラス席を希望されるお客様も多いです。大きな売上を見込んでおります。テレビや雑誌の取材が先日は関西のテレビに出たそうです。誰でも知っているような超有名雑誌も。それにスリランカと言えば・・・、あの有名なウィッキーさんもよく来るそうです。今の若い人は知らないかな(笑)。それだけ本場に近い味ということですね。集客が出来ていきます。バンダラさんがホスピタリティの塊スリランカ人オーナーのバンダラさん。日本の生活も長いため、日本語もバッチリ。それにしても初めてお会いして驚きました。常に笑顔で、細やかな気遣いが半端ない!実は元一流ホテルマンのバンダラさん。気遣いが全て自然なんです。このお店の一番の成功要因は、ここにあると思っております。お客様を観察していると、お一人で来ている方も多いです。それにもかかわらず、かなりの確率でオーナーであるバンダラさんとお話しされていきます。初対面で国籍も違うバンダラさんに自然と惹かれて話をしたくなる感じ。飲食店はサービス業であることを実感しております。最初は「スリランカ料理ってどんなもん?」という感じで来店したお客様が予想以上に美味しい料理と素晴らしい接客に魅了され、リピーターとして再来店される、そういったサイクルが出来上がっております。生後2ヶ月の子供を連れて信濃町まで車で行きました(笑)。中毒性が強く、あの料理を思い出すと食欲が刺激され、よだれが出てきます。そこまで辛くないので子供も食べられますし、ファミリー層も今後増えてくるかもしれません。食べたことがない方がほとんどのはず。東京でも流行る可能性が大いにあります。日本ではほとんどないはずです。料理や紅茶の美味しさはもちろんのこと、オーナーのホスピタリティを味わいに、ご興味がある方は是非一度ご来店下さい。写真が下手ですいません・・・。美味しい料理の写真は下記をご覧下さい。税理士となった異色の経歴。東京都豊島区池袋にて税理士事務所を開業。コストをかけないで儲かる仕組みづくりを飲食店に提供。それにより、開業より順調に顧問先を増やしている。税理士試験の合格が目指せます。Reserved.Top。