営業企画部の小堀です。お盆は終わりましたが、まだまだ残暑厳しい毎日ですね。前回のブログでもご紹介しました、元名古屋国際ホテル総料理長でメーキュー調理アドバイザーの石川先生を講師に迎え社内従業員の調理技術向上を目的として、定期的に行っています。写真中央が石川先生です。前半は事前に案内された課題メニューの調理実習です。野菜の飾り切りや厚焼き玉子の手焼きなどを行いました。和やかな雰囲気で、楽しみながら調理している様子でした。フレンチ”の特別講習会です。完成した料理の一部をご紹介します。『仔羊のロースト』はちみつと×赤ワインビネガーでカラメル=「ガストリック」ソースをかけて。これは絶品です!『白身魚の大葉巻ベニエ(天ぷら)』メレンゲで作ったふわふわ衣が絶妙な食感です。『フルーツのベニエ』フルーツ(りんご・バナナ)の天ぷらなんてオシャレですよね!等々、本格的な料理に真剣な眼差しで受講していました。自己研鑽という意味では非常に有意義な1日になったかと思います。石川先生からは毎回学ばせていただくことばかりです。第18回社内料理コンテストを開催しました!T株式会社様の夏祭りに模擬店を出店しました。