「梅はその日の難逃れ」などといわれ、梅がからだによいことは古来よく知られてきました。風邪かな?と思ったときも、へたな薬に手をのばすより、まず梅干しをほおばる方がずっと速く治してくれる可能性が高いんです。生姜湯(ホット・ジンジャー)につけるとかあるいは梅ジュースなり梅酒なり(アルコールの摂り過ぎは禁物ですが)で梅の有効成分を摂取してもいいわけです。え~ほんとに効くの~?とお疑いですか?ではその疑問を晴らすべく、以下では梅に含まれるどういう成分がどう働くことで風邪を予防し、また治してしまうのか、その科学的根拠を8大効能にフォーカスする形でを解明していきたいと思います。日ごろの摂取により風邪に負けない体をつくってくれるばかりでなく、アンチエイジングにも効果を発揮します。有効に摂取・活用するにはどういう方法が最適かを知るために、その8大効力を一つずつ見て参りましょう。各種の有機酸を含んでいますが、なかで人体への効果・効能が抜群なのがクエン酸。このクエン酸の働きとして、第一に挙げられるのが、疲労のモトになっている乳酸の分解ということなんですね。乳酸が分解されれば疲労回復します。この乳酸を水と二酸化炭素に分解して体外へ排出するのがクエン酸のありがたい効能。そもそもブドウ糖が分解されるのを抑制することで、乳酸をエネルギーのもとになる物質に変化させていく作用もあるんですね。クエン酸の補給が十分な人はそもそも風邪を引きにくいし、引いて発熱した場合も、たちまち跳ね返す抵抗力を保有しているわけです。梅干しって酸っぱいから酸性じゃねえの?いえ、違います。ほかの果物類と同じく、酸っぱくても食べればアルカリ化するアルカリ性食品。その酸っぱさが強烈なだけアルカリ度も抜群なんですね。風邪をよく引く人というのは、要するに風邪ウィルスに対する免疫力、あるいは抵抗力全般の弱い人。現代日本人には昔より増えてしまったようなんですが、その原因としては、食生活の欧米化などの結果、体が酸性に傾きやすくなったことが挙げられます。抵抗力全般も低下してしまいます。逆にいえば、抵抗力を向上させるにはアルカリ性食品を多く摂取することでこれを中和して行く必要があるんです。お手軽かつ効果的に摂取できてしまう食品が梅、という次第。抗菌作用を持つ有機酸がたっぷり含まれています。いわゆる「日の丸弁当」やおにぎりに梅干しを入れるという古人の知恵は、この意味で理にかなっていて、食中毒菌の増殖を抑える効果はたしかにあるんです。この殺菌・抗菌効果が風邪のウィルスにも働いて、予防ばかりでなく早期治癒にも力を貸してくれているんですね。風邪に限らず頭痛に悩む人が「こめかみに梅干しを貼りける」という光景は、今ではもう時代劇でしか見かけないかもしれません。先人のこの知恵も理にかなっていることが科学的に解明されています。梅干しの香り成分、ベンズアルデヒドに実際に頭痛をやわらげる鎮痛効果のほか抗ガン作用や解毒効果もあるという研究が報告されているんです。「香り成分」だということは、鼻から吸収するだけで効果があるので、こめかみに貼り付ける必要はないそうです。時代劇に出てくるおばあちゃんみたいに梅干しを貼らなくてもよくって......。5.ピルビン酸が腸の働きを活発に梅に豊富に含まれる有機酸の一つ、ピルビン酸には、新陳代謝を促して悪玉菌の働きを抑える作用のほか、整腸作用もあって下痢や便秘を改善する効果もあります。体脂肪を減少させる効果もあることが実験で確かめられていますので、ダイエット効果も期待できます。ピルビン酸の抗酸化作用が活性酸素の生成を抑制することも確認ずみ。活性酸素は遺伝子を傷つけ、ガンや動脈硬化を引き起こす、健康の大敵です。梅には、胃腸の粘膜を保護する働きもあります。胃を守ろうとする生体防御作用に働きかけ胃腸を保護する粘液の分泌が高まるんですね。これによってアルコールの刺激を緩和できますし、また二日酔いになった場合も梅干しを食べれば荒れた胃の粘膜の修復を早める効果があるんです。胃痛、胃炎そして胃ガンの原因にもなるといわれる「ピロリ菌」を抑える働きもあるといわれています。胃酸過多ぎみの方の場合は、逆に痛みを増してしまう可能性もないとはいえませんので、要注意。梅干しは見るだけで、あるいは思い浮かべるだけで唾液が湧いてくるという人もおられるでしょう。この唾液が多く出るほど消化を助けてくれるので、栄養吸収のためにもちろんいいわけですね。食べ物によって刺激されて出てくるもののほうが多く、しかも梅干しによって出る唾液は質量ともにすぐれているという研究報告もあるそうです。消化促進以外にも、唾液に含まれるグルタチオンペルオキシダーゼとカタラーゼという2種の酵素が活性酸素を減らすという働きもします。習慣病の原因になりますので、これらの酵素は心強い味方なんですね。若返りホルモンも多く含まれているとのことで、梅干しを食べるだけで、アンチエイジングの効果は相当なものなんですね。8.クエン酸がカルシウム吸収を促進クエン酸にはさらにカルシウムの吸収を促進する効果もあるんですね。成人の体内には体重50kgの人で約1kgのカルシウムがあって、その99%は骨や歯を作っていますが、残りの1%は血液中や筋肉、神経などにあって、重要な作用をしています。不足状態が続くと、腰痛・肩こりや神経のいらだち、さらには高血圧や動脈硬化を誘発します。風邪を引かない壮健な体づくりの前提部分ですね。👉これはもう梅干しで食生活を改善しない手はありませんよね!自分に合った梅干しをこちらでお探しください。「梅ジュース」の作り方ハイ、お待たせしました。梅干しは酸っぱすぎてイヤという人のための梅ジュースの作り方です。材料:青梅500g砂糖600g水800cc青梅は洗ってヘタをとり、冷凍しておく。砂糖を入れて煮溶かす。ここに凍ったままの梅を入れ、再沸騰したら中火で10分煮込む。そのまま冷まし、お好みの濃さに水などで割って飲む(梅も美味しい)砂糖のかわりに「はちみつ」または「ブドウ糖」を使えば、それぞれの効果・効能も加わってグ~ンとパワーアップしますよ~。👉梅ジュースのレシピは上記のもの以外にもいろいろあります。こちらの記事で動画つきで解説していますので、ご参照ください。・梅ジュースの8大効能🍹風邪も口臭も予防する秘薬を速攻で作る!👉梅が含む栄養分すべてと欲張らず、クエン酸だけでも...という方は、より簡単なクエン酸ドリンクにトライしてみてください。まとめ+気をつけたい点さて、梅の効果・効能と活用法、おわかりいただけたでしょうか。「過ぎたるはなんとやら」で特に梅干しの場合は、塩分も多く含みますので、摂り過ぎには注意したいですね。標準的なサイズの梅干しで、塩分は1個あたり1~2グラムくらいで、1日の総塩分は10グラム以下がよいと言われますので、他の食べ物の塩分も勘案して、1日何個までと決めておいた方がいいでしょう。空腹時の梅干しは胃を荒らすこともありますので、ご注意を。それから梅酒で風邪を治そうというのは、よほどうまくやらないと、アルコールのせいで逆効果になるかもですよ。梅ジュースかホット・ジンジャーで我慢するのが、早く治すためには得策でしょう。👉この問題に関連してはこちらの記事もご参照ください。・卵酒で風邪は治る?アルコールによる3つのマイナスも考えて・生姜湯の効果で風邪を治す!体温上昇+喉のウィルスを殺菌!・⦅はちみつ+生姜⦆の相乗効果ってホント?🍯最強タッグを料理にも応用!👉そのほか風邪の対策に関してはこちらもどうぞ。絶対予防の3ポイントを知ろうともかく梅こそはまさに最強の果物。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ブログもついに総計555記事超え。今後もGo!Go!Go!で参りますよ~((((((ノ゚⊿゚)ノ読書関係の記事をまとめて一冊の本を刊行することもできましたY(^^)Y。"読書レポート"の書き方。向けて、大学教師側からのアドバイス。(158pv)やあやあサイ象です。書かれているそうです。2015笑いと文学的感性で起死回生を!@サイ。