目からうろこの健康ネタが盛りだくさん。快適な暮らしのための健康コラム。快適のタネではこれまで何度か野菜の栄養価と健康の関わりについて触れてきました。野菜の栄養価は「干す」ことで高められるということを、みなさんはご存じでしょうか?今回は、干すことでさらに健康アップができる干し野菜についてお話しします。野菜を干して作る干し野菜。健康的な生活をサポートしやすくなるのが特徴です。ここでは、干すことで健康パワーがアップするおすすめの野菜をご紹介します。大根を干すことでできる切干大根はみなさんにも馴染みのある干し野菜なのではないでしょうか。骨粗しょう症予防などに役立ちます。アミノ酸も増加するため生の状態よりも旨味がアップします。歯や骨を丈夫にするほか、イライラなども抑えることが期待できます。干すことで、より凝縮され栄養が高まります。老化を抑える効果が期待できます。肝機能の向上や美容の増進などが期待できます。葉もの類も含め、ほとんどの野菜で作ることができます。食感が変わって食べやすくなり、ゴミになる分も減らせるなど様々なメリットがありますよ。==============================干し野菜の作り方==============================魅力がいっぱいの干し野菜。ここで家庭での作り方をご紹介します!まずは干し野菜にしたい野菜をカットし、キッチンペーパーや清潔なタオルなどで水分をしっかりと取り除きます。皮は剥かずにそのままでOK。野菜同士が重ならないように並べて干します。ちなみに、ザルやネットは100円均一やホームセンターでも購入できますよ。干すときは、空気が乾燥する秋から冬にかけてが最適な季節。風通しの良い部屋の窓際、ベランダや庭などに晴れた日を狙って干しましょう。鳥などに食べられないように気を付けてください。翌日に干し直しましょう。冬場は気温が低すぎると乾燥する前に凍ってしまうので注意してくださいね。根菜類などがおすすめです。いかがでしたか?野菜が使いきれずに残ってしまう、より効率良く栄養価の高い野菜を食べたいという方はぜひ干し野菜を作ってみてくださいね。reserved無題ドキュメント。