販売する鳥久精肉店がおすすめするメンチです。相馬牛と、相馬牛のアキレス腱「白スジ」、味を調節するために豚肉、タマネギを使用。味付けはシンプルに、塩、コショウのみ。これは、余計なものを使わなくても、十分に美味しいから。相馬牛に対する自信の表れです。白スジはコラーゲンが豊富な部位で、ジューシーさの決め手に。女性に嬉しい食材でもあります。油で揚げると、その名の通り、肉汁が溶け出し、ジューシーな旨みをお楽しみいただけます。【南蛮みそ】大葉と南蛮を使ったピリ辛のみそです。ご飯のおともに、料理の調味料に使い方色々です。