米粉のイリヤポンとあわせて。コリアンダーベースのカレー。インドではあまり食されない、牛肉を使って。ケララ特有のクリスチャン料理です。ピーチンガーという食感のよい野菜を使って。代用として、ほうれん草やじゃがいも、ビーツ、ゴーヤやにんじんも。チキンのスパイスロースト。数種類のスパイスで漬け込んだチキンをじっくり炒め煮。ガーリックやジンジャーは使わず、スパイスの香りを楽しんで。プレートにのせて、ご飯と。米粉ボールにパイナップル甘煮。ニミーさんからのサプライズ!ケララはクリスチャンの聖地として栄えた町、様々な文化の融合からか主張しすぎないスパイスとココナッツの使いの洗練されたセンスが本当に素晴らしい。辛過ぎることなく、5味のバランスがとてもよいのです。豊かなケララ料理を実際に味わい、とても興味深く大好きになりました。毎日食べても飽きない。日本食がそれ程恋しくもなく、私にとって珍しいことです。美食家の真美さんが、選りすぐりの美味しい料理ばかりを紹介して下さったということも多いにありますが。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。technology.。