おっさんのビール、でもイタリア製。[編集]旧ブログでも大変ご好評いただいたレシピです鶏砂肝をごま油で炒めます。この時にしっかりと、炒めましょう。これで臭みがなくなります。調味料を入れて、弱火でこつこつと含めて。白ごまを振りかけて、出来上がり。コツ・ポイントしっかりと最初にごま油で炒めるのがポイント。これで臭みもなくなり、肝のコクが出ます。あとはお好みの味付けで大丈夫です。はちみつは必ず使って下さい。