大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県相模原市2012/01/21/23:59:36(Sat)メニューはこんだけ!とてもイサギヨイ!!スキです、こういう店。基本の〔中華そば〕を発注。店内は7分の客入りだが従業員の動きに無駄が無く、厨房もホールも遅滞することが無いため、発注後5分ほどで商品は来た。実にキビキビした仕事ぶりは見ていて気持ちがイイし、待つ者に安心感も与えるね。スープの味わいは煮干しが効いているものの、最近ハヤリの濃厚魚介とは異なり、むしろ東京の中央線沿線に多い魚系東京ラーメンに近いかな。「これでもか!」的な押し付けがましいところがなくて、とても好み。九州ラーメンほどではないが固めに茹で上げられ、少しポキッとする食感が好き。麺線に似合わず、中芯部にはしっかりしたコシがあり、ススっても噛んでも楽しい麺だ。肩ロースの筋を除き良く煮込まれたチャーシュウは、ホロホロした食感だが煮崩れではない。味付けは薄めだが醤油の風味がクド過ぎない程度に主張する。総評とても好きなタイプです。近所に在ったらローテイションに加えたい店だな。時間を置いて再訪問してみる。