なにわのは美味しい食の宝庫です。大阪独自の食や流行、文化などの情報をお知らせしていきます。せっかちで、おおらかで楽しい大阪を楽しんで下さい。大阪の食事情や地域、お店のお話など紹介します。すし屋万歳コーナーより淡路島の波止で小アジ、イワシ釣り、夕方から地元の人たちも晩めしのおかず釣りに来る。メバルの子、グレの生まれたばかりの1〜2cm位の子どもたちが群れている。そこにアジ、サバが突っ込んで来る。逃げまどう子どもたち、それが幾度となく繰り返される。この頃、石鯛や石垣鯛の成体が入りにくくなった。市場では生まれて半年ばかりの10〜15cm位の石鯛の子が1匹50〜80円で売られている。トロ箱で1500〜2000円位だ。漁師も石鯛も、子どもたちも生きるのに大変。誰かが半年位辛抱したらリズムは変わると思うのだが、何とかならないのかな。閉店してガラ〜ンとなった。そんな飲食店街に連日30〜50人並ぶ店がある。ホットケーキに色々トッピング、単価は1品600〜1000円止まり。女性たちの好みそうな賞品たちだが、すごい行列だ。知っておられる方も多いと思うが、こんな店を見ると、客の欲しているもの、今、客が何を求めているのか、我々も少し考え直さねばならぬのかもしれない。和歌山の加太にすごい料理を出す旅館があると、ずいぶん前に聞いていて、行って来た。朝食に25品位、夕食は30品以上出る。板長の思考能力が違う。生け簀も置いてあり、別注もできるのだが、そこまで食べられない。温泉もあり、横が淡島神社、ここだけ客が絶えない。こんな田舎でもやる気があれば繁盛店は作れる。我々大阪でやっていてなぜだ。商いに場所など全然関係ないと思った。