ナチュラルな暮らし好きな食べ物はご飯とみそ汁!どうも、こんにちは!みっちです。...わたくし、「みそ汁」が大好きで毎日欠かさずに食べているんです。大好物のなので、「みそ」には強いこだわりがありまして...昔ながらの「天然醸造みそ」という点を重視しています。「手軽に健康に良さそうなものを食べれたらいいな〜。生きた本物の味噌を選ぶようにしています。本物の味噌とは・・??『みそ』と呼ばれる調味料には、ていねいに作られた天然醸造の味噌みそ風の味噌(『偽物の味噌』などと言われている味噌)があるんです。◎1.ていねいに作られた味噌は...時間・手間をかけて作られている国産や有機原料を使用している酵素や酵母が生きている無添加(塩・麹・大豆のみ)昔ながらの製法で丁寧に作られたみそは、米・麹・塩などのシンプルな材料で時間をかけて作られています。体にうれしい成分がたっぷりで風味も豊かで美味しいんです。×2.味噌風の味噌は...大豆を発酵させずに作っていたり化学調味料や保存料などの添加物などが含まれていたりアルコールで発酵を止めていて酵素が死んでいたり...遺伝子組み換え原料を使用していたり(一応味噌ですが避けたい)味は味噌風だけど、なんとなく味噌とは違う調味料なんです。和食が好きな方であれば味噌は毎日食べるものなので、品質にはこだわりたいですよね。3種の味噌食べ比べセットをお試ししてみました。3種類の天然醸造味噌と甘酒が入った、みそ好きにはたまらないセットで...お値段は1980円(送料込)と、お手頃価格なんです。綺麗な箱に入っているので、ちょっとしたお礼や贈り物にも良さそうです。箱を開けてみると、甘酒が♪(これ普段から買っていて、大好きなんです。みそ原材料はこちら...添加物は入っていないので安心ですね。アルコールで発酵を止めていないので、酵素や酵母も生きているお味噌です。契約栽培国産みそをお試しまずは、こちらの味噌を試してみました。白系の上品なお味噌です。そのまま味見してみると・・・ほんのり甘口で締まった塩味の上品なお味噌でした。とうふ・たまご・かつお&しいたけだし・ごま油(最後に少々かける)初めて作った組み合わせですがかなり美味しかったです。上品なみそと卵と絹ごし豆腐との相性が抜群で、ホッと心にしみる味でした。次の日は、天然醸造味噌をお試してみました。甘口でまろやかなお味でした。ネギ・大根・かつお&昆布だしこちらの味噌、一口食べて美味しすぎてびっくり。野菜の甘みと、みその旨味がぴったり!思わず「おいし〜!」と独り言をつぶやいてしまいました。旨味が濃いので、オリーブオイルと混ぜてディップにして温野菜や白身魚に合わせたり...焼きおにぎりにしても美味しかったです。市販のお味噌と何が違うんですかね。材料のこだわりがすごそうな感じもしますね。毎日食べたい美味しさでした。有機みそ(赤系・中辛口)を試食3日目は中辛口のお味噌をお試し♪すきっとした味で、旨味が濃いです。いつも愛用している味噌に似ている味でした。大豆の粒感が残っていて、これまた私の好きなタイプでした。▼キャベツのみそ汁に合わせてみました。(私、この具材が一番お気に入りなんですよね♪)■具材■キャベツ・えのき・油揚げ・かつお&昆布だしコクがあって旨味の強いみその味と、キャベツの甘みが相性抜群でした。ネギと豆腐のみそ汁や、鮭のちゃんちゃん焼きとかにも合いそう。甘酒が絶品!おまけでついてくる甘酒は、いつも購入しているものと同じでした(嬉)私、この甘酒が大っ好きなんですよね。マルモ青木味噌さんの甘酒って、本当に美味しいんです。コクがあってまろやかで、クリームみたいな甘酒なんです。甘酒も色々と試してみたんですが、これが一番お気に入りです。毎月まとめ買いしています。この甘酒は、砂糖不使用で、国産のお米と麹で作られています。最近、美容&健康面を考えて(?)白砂糖をあまり食べないようにしています。いえ、完全なる甘いもの断ちは無理なので...砂糖やスイーツの代替品として『甘酒』を使っています。■こんな風に使っています■スムージーに入れて朝食がわりにマクロビスイーツ・甘酒あんこに酢の物のマリネの砂糖がわりに色々と使い方がありますが、ヨーグルトにかけて甘酒ヨーグルトとして食べることが多いです。酸味少なめのヨーグルトに合わせると、ブランマンジェみたいな味わいですごく美味しいです。味噌汁や甘酒は「飲む美容点滴」とも言われていますよね。美味しくて、健康にも嬉しいなんて最高です。みそは加熱しないで食べるのがおすすめみそ好き私のちょっとしたこだわりなのですが・・・みそ汁を作る際に、鍋にみそを入れて加熱してしまうとみそに含まれる、酵素や酵母が死んでしまうらしいです。そのため、みそ汁と作る際にみそを入れないで作って食べる直前に入れるようにしています。食べる直前に入れると、みそ本来の風味を感じられてすごく美味しいです。今日のまとめ美味しいお味噌が3種類も入っていて、1980円(送料込)本当に大満足なセットでした。毎日違う味を試せるなんて、味噌好きにはたまらないです。味噌好きな方は、ぜひ試してみてくださいね。当サイト内の画像の無断転載はご遠慮願います。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。