(1/3)キユーピーが主力ドレッシングのうち150ミリリットルのボトルを増量。少量こそ利便性が高いとする業界の常識に反するが家庭への精密な調査でサラダの消費が増えていると判断した。});キユーピーは8月、ドレッシングの主力商品のうち最も小さい150ミリリットル入りボトルを180ミリリットルに増量した。30ミリリットルの増量だが、調味料業界ではちょっと異例の変更だ。他社のドレッシングは少量に同社は主力ドレッシングについてこれまで一貫して減量を進めていた。セレクティ」の200ミリリットルを150ミリリットルに変更している。調味料業界では核家族や単身家庭の増加、少子高齢化から1家庭で使われる量が減少傾向にあり、少量の方が使い勝手が良いと考えられてきたからだ。ドレッシング」の新容器(右)。左は旧バージョンキユーピーはドレッシングの容量に比例する形で値段も変更しており、価格改定が今回のマイナーチェンジの狙いではない。トップメーカーである同社が業界の常識に逆行して増量を選択したのはなぜか。ドレッシング」シリーズ。「深煎りごま」など11種類の味を展開する。キユーピーの調味料の売上高は業務用を含めて約1500億円に上るが、この商品だけでその約4分の1を占める。2000年に同シリーズを発売した際には200ミリリットルと380ミリリットルだったのが、09年春には200ミリリットルの方を170ミリリットルに変更。14年春にはさらに150ミリリットルに減らし、260ミリリットルの商品を追加した。小型ボトルを一貫して少量化してきた同社だが、今回は150ミリリットルを180ミリリットルに逆に増量。260ミリリットルはやめ、代わりに8ミリリットル入りのスティックを6本そろえた袋タイプも発売した。ほかにも容器の材質を瓶からプラスチックにするなどの変更も行った。同社でドレッシングの開発を主導する林孝昌さんは「今回の変更はユーザーの使いやすさ改善を追求した結果」と説明する。同社のドレッシングの主要購買層は60〜70代。確かに小分けにすることで少量ずつ使えるスティックタイプは一度に大量にドレッシングを使わない高齢者のニーズにうまく対応している。プラスチックの容器も瓶より軽く持ちやすい。3年かけて3つに増やす深い訳キユーピーが一部のマヨネーズのキャップの穴を1つから3つに増やす。かける際の楽しさや料理の見栄えを良くすることで30〜40代にアピールする。「超」青色のドレッシング発売ケンコーマヨネーズが真っ青な色の業務用ドレッシングを発売する。青色は食欲があまりわかない色ともされるが「インスタ映え」を意識してインパクトを狙った。キユーピー研究者の工夫ロングセラー商品「キユーピーマヨネーズ」。研究開発を担当する若見俊介さんは、マヨネーズの新商品や新しい使い方の開発に取り組んでいる。マヨネーズにかける思いや研究開発の工夫を聞いた。売り上げが突如6倍になった真の理由たらこ入りマーガリンが発売10年目に宣伝無しでメーカーも困惑する謎のヒット。Twitterがきっかけだが背景にはそもそもSNSで興味をひきやすい商品の魅力があった。熱き「ふんわり」VS「もっちり」バトル今夏にコンビニ各社が相次ぎ中華まんを刷新して発売。食感が「ふんわり」か「もっちり」かがポイントで、ローソンは消費者調査を経て原点回帰のふんわり路線に。ビジネスオンラインの最新情報をお届けご購読はこちら利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。