場所は久留米に決定し、グルメの紫子さんを納得させるお店探し!紫子さんのお子さんも一緒にということで、お子様ランチやバイキングのお店がいいかなって探してると、お子さんからご要望が!「久留米ラーメン食べたい!」え~っ\(◎o◎)/!お子さんは8歳と4歳の女の子ですよ!!あのコテコテの久留米ラーメンが食べたいって言うとは、ビックリ...さすが、紫子さん、お子さんをたくましく育てられてるようで(笑)ならば久留米ラーメン、一番知名度は高いのはここでしょう!!「大砲ラーメン」!!今では天神にも進出して久留米にも4店舗を構えるこのラーメン屋。本店へ!大砲のスープは、昭和28年創業から釜を空にすることなく、毎日新鮮なスープと豚骨を少しずつ継ぎ足して仕込む秘伝の「呼び戻しスープ」です。小麦粉やすり胡麻も自社で開発されているそうです。メニューは伝統の味の「定番まろやか」に屋台時代のこってり味を再現した「評判こってり」の2タイプ。紫子さんが昔ラーメン(500円)、子供さんがチャーシューメン(630円)、自分がそれ以外ののりネギラーメン(480円)を注文。(注)チャーシューメンを頼んだお子さんは8歳の女の子です^_^;まずは昔ラーメン。具はバラ肉チャーシュー3枚、ゆで卵、シナチク、のり、ネギ、カリカリと呼ばれる豚脂の揚玉。昔ラーメンの特徴は、他のラーメンのチャーシューはモモ肉なのに対し、昔ラーメンにはバラ肉でこのカリカリが入ってます。今はほとんど姿を消しましたがこのカリカリが入ってこそ久留米ラーメンだったそうです。こちらはノーマルタイプのラーメンにモモ肉チャーシューがどっかり5枚。チャーシューがない代わりに、のりネギがたっぷり、まさしくのりネギラーメン!麺は、久留米ラーメン独特の中細ストレート。口当たりはサラリとしてますが後からしっかりしたコクが追ってくるんです。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。