脳活性料理2017.02.09心の病気は脳の不活性状態から起こります。心の安定を図る脳内物質として注目されているセロトニンを増やす食事を紹介します。セロトニンを増やすポイントは、トリプトファン、ビタミンB6、炭水化物の摂取です。・レモン・作り方1鍋にお湯を沸かす。お湯に海水の塩気ぐらいの塩を入れパスタを茹でる。2鍋にオリーブオイルみじん切りしたにんにく、鷹の爪をいれ、オリーブオイルに香りをうつす。香りが出てきたら挽き肉をかるく炒め、まいたけを加える。32が全体になじんだら1のゆで汁をレードルで一杯いれて5分煮込む43に1のパスタを絡めレモン、塩、こしょうで味をしてパクチーを飾り完成。脳活性に必要な成分が含まれているパスタ、にんにく、鶏肉を使用しています前回つくった餃子の具材のあまりでできる簡単なパスタです。