私はクーロンヌでパンの技術はもちろん、人としての魅力を磨く勉強をさせていただきました。入社当時はそのような勉強をするとは思いもせず、専門学校を出た私は経験値を活かし現場で張り切っていこうと意気込んでいました。入社してすぐ言われたのは「パンの技術ばかりできていても、人間としての魅力がなければ上手くいかないよ」の言葉でした。言われた時は正直ムッと怒りすら覚えた私はまだまだ未熟者でした。今ではその意味がはっきりと分かります。パンを作るのもパンを売るのも”人”なんです。その”人”に魅力がなければ味も感動も半減、いやそれ以上に減ってしまうかもしれません。人の魅力があるとどうなるのか。それはクーロンヌに入ればわかります。嫌でもその意味が分かるはずです。それに気づいた頃にはきっと素晴らしい人になっているはずです。気づく事の素晴らしさを伝えたいという思いから私は塾長を志望しました。お店は人を育てる場所、つまり人間力を磨く塾、だからクーロンヌでは店長を塾長と呼んでいます。