院長のひとりごと診療に関係有ること無いこと、日々綴ってまいります。柴田カイロのHPともども可愛がってやってくださぁ~い。プロフィールAuthor:shibatachiro柴田カイロの院長です。HPともども可愛がってやってくださ~い。(02/19)やっぱりタバコが悪者だったか!新型肺炎。その2実は、この燻煙を掛けるのにはとても時間が掛かるので、昨日本日と日をまたいでいます。昨日はしっかり水分を抜いたつもりだったのですが、見直しましたらまだ少し乾き方が足らなかったので、燻煙を掛けながら一緒に熱も入れています。直火なので、絶対に豚の脂が火に掛からないよう、また垂れた脂がこぼれないよう、トレイの位置や吊るす豚肉の位置を気を付けるのが最重要!この画像ですと、少し火に近いように映っていますが、真上から見ると10センチ程度離してありますよ。ベーコンとハムの違いの一番は、ハムは布やケーシングで巻いて形を整え、燻煙を掛け終わったら必ず熱殺菌を(茹でたりオーブンで焼いたりですね)施します。ベーコンは形も塊肉のままで、殺菌せず原則このままで出来上がりです。本来ハムやベーコンは、塩漬けした肉を塩抜き後、寒い時期に外に吊るすなどして自然乾燥するものです。東京だとたとえ寒冷時期だったとしても、腐敗の可能性が高いですね。僕は、季節を問わず、熱燻を応用して熱でどんどん水分を飛ばす方法を取っています。温度によって三つの方法に分けられます。スモークサーモンなどが冷燻、ハム・ベーコンなどは温燻、魚などは熱燻です。ベーコンに戻りますが、市販のものは過熱殺菌されていますから、実は店頭売りのものはハムのようにそのまま食べてもだいじょうぶ。僕のように手作りするものは殺菌が不十分ですから、加熱調理が必須となります。実は、いままさに熱を落とし、一生懸命燻煙剤に頑張ってもらっている真っ最中!今回の燻煙剤は桜の木です。肉だとヒッコリーやクルミが定番ですが、こちらは少し焦げ臭さが強くつくので、今回は仕上がりにほんのり甘めの香りが残る桜にしてみました。他にリンゴも好きな燻煙剤ですね。その2今日は、賞味期限の迫っているお豆腐を使って肉豆腐を造ることにしました。丁寧に造ろうとすると、お肉がバラバラにならないような沸騰しない程度の温度で3~4時間煮込む必要があります。日々のお食事の支度では、そんな時間は無いですねぇ~ということで、我が家では圧力鍋と使います。僕は、大根と豚肉塊りの煮物とか、鶏手羽元と大根の煮物とか、そしてこの肉豆腐には、ゆで卵を一緒に煮込むのが大好き!ということで、まずはゆで卵を造っておきます。このブログでも書いたかもしれませんが、ゆで卵の殻をツルっと剥くには、茹でる前に殻にヒビを入れておくのが良いですよ。殻にヒビを入れておくと、卵の中の炭酸ガスが逃げて結果卵の薄皮がしっかりと剥がれます。冷水でヒビに水を注ぎながら、水の勢いを利用してユルユルと殻と身の間に水を入れてゆくと、少ない力で容易に殻を剥くことが出来ますよ。出来上がったゆで卵と豆腐、玉ねぎのざく切りを先の併せ煮汁に投入し、圧力鍋で7分加熱します。7分経ったら、鍋に冷水を掛けて圧力を下げ、蓋を開けたら牛肉の残りを投入して中火で再加熱し、肉を軟らかく煮ながら豆腐に味をしみこませます。煮物は、冷える際に味が滲み込みます。先の金目の煮魚と一緒ですね。今日でもしっかり美味しいですが、明日はもっと美味しいぞ!当日に頂く際には、できれば1~2時間滲み込ませると美味しくなりますよ。一週間前に仕込んでいたベーコンの素、豚の塩漬けが熟成しましたので、本日仕上げに掛かります。今回はとっても量が多いので、我が家の料理用のボウルでは入りきりません。いうことで、利用したのは脱衣かご!?(笑)かごに、ごみ袋を被せて大容量の容器を急ごしらえしました。肝心なのは、お肉に残る塩加減です。全体に均一に丁度良い塩味が残るのが大切です。ベーコンは、それだけでしっかりと美味しく感じられる塩味が持ち味なので、その塩加減まで塩抜きをするのがとても大事。2時間が目安なのですが、1時間30分から味見を開始します。流水で塩を抜くのですが、水流の加減や塩漬けの加減から、その時々で塩抜きの時間がまったくちがいます。経験則ですが、最短は1時間30分でしたので、この時間から開始しましたよ。今回は、2時間30分で塩抜きは完了しました。その途中で、まだベーコンじゃない塩豚(パンチェッタもどき?)でベーコンエッグもどきを作ってお昼ご飯にしました。昨日作っておいた肉豆腐もいただき、とっても美味しい休日の昼食は、ビールにピッタリ!場所を治療院に移し、これからは熱乾で(60度以上の熱を加えて食材の水分を抜きます・乾燥させます)お肉の表面がサラッと乾いて一回り縮むまで待ちますよ。時間的には2~3時間程度ですね。熱乾が終わったら、いよいよ煙を掛けてベーコンの感性になりますよ。COMMENT(0)|寝る前のお勧め方法は、耳揉みです耳には、迷走神経と三叉神経が神経の枝を出しています。いうことで、寝る前に耳全体をしっかりと暖かくなるまで押したり揉んだりしますと、副交感神経がしっかりと働きだします(神経スイッチが入ったという事)大抵の方は、寝る前までスマホやPC、TVなどを観ていますよね。日中の仕事などによる過度な交感神経優位(緊張感)を寝るまで持ち越す方も多いですよね。他には、寝る直前までのTV観賞やスマホ、PCなど交感神経優位の素に晒され続けます。研究者は「睡眠に入る2~3時間前までには光るものは見ないでね」とおっしゃいます。光は交感系優位を強く作り出しますから判らないでも有りません。それは現実的では無いですよね。寝る少し前に耳を揉んで副交感神経のスイッチをしっかりと入れ、交感神経を鎮めることがとても大事に成るのです。お酒を飲んでいると、その時点で自律神経が乱れてしまいます。いえ、たとえお酒を飲んでいたとしても、効果はばっちり出ますから、ご心配なく!お酒を頂いていますと、既に耳はアルコールによる血液循環の良さから既に耳は暖かくなっていますので、耳の温度よりも1分という時間を目安にしてくださいね。耳は血管が少ないので、触るとヒンヤリしています(お酒を飲んでいない方はね・笑)全体に温かくなったら出来上がり!あまり時間はかかりませんよ。合理的で良い結果も現れやすいですから、年齢問わずどなたも歯磨きみたいに習慣にしてくださいね。その1先日、ご近所のスーパーで、キンメ鯛の切り身を安く売っていました。普段は美味しいのが判っていてもなかなか手が出ません。ここだ!っと買ってチルド保存していて、今晩ついに煮つけに!!!まずは、切り身に熱湯を掛けて霜降りににします。表裏両方に熱湯を回しかけますよ。この後に冷水でしっかりと血合いや汚れを流しておきます。このひと手間を省くと、生臭みが魚の身に廻ってしまいますよ。鍋に、日本酒・みりん・醤油(僕は汁の素)を1:1:1を注いで強火で酒ッ気を飛ばしておきます。添え物と身の焦げ付きを防ぐために、ゴボウを長めの少し太い細切りにして、身の下に引いておきます。そこへ、200ccくらいの水を加えて煮立たせたら、先ほど霜降りにした切り身を投入しますよ。切り身がひたひたになっていなかったら、先ほどの比率で同じ調味料を加えてくださいね。煮立った合わせ調味料に、霜降りにした金目の切り身を投入します。煮立ってきたら、アルミホイルをかぶせ包丁で全体に突いて多数の切れ目を入れてから、画像程度の落し蓋になるモノをかぶせましょう。途中、身が崩れないよう気を付けてフライ返しなどで返しておきます。そのまま落し蓋をして、弱火の中火で煮て、最後は蓋をとり少し煮詰めてできあがり!時間が許すようでしたら、煮汁にしばらく浸けておいてくださいね。冷える間に味が滲み込みますよ。COMMENT(0)|お風呂どうしてますか?このところ記録的な暑さが襲来してますから、シャワーで済ませている方も多いのでは?入浴は緊張=ストレス=交感神経優位をほぐしてくれます。気持ちの良い湯温のお風呂に浸かると、ホッとしますよね。この「気持ち良い~~!!」っていう感覚だけでも、物凄く交感神経を鎮めてくれます。湯舟に浸かることで入浴後の深部体温が上がり、入浴後かなりの時間深部体温が上がり、副交感神経がしっかりと働きだします。寝る前に副交感神経のスイッチが入っているのは、睡眠にとってもとても良いことです。普通に生活しているだけでストレスがいっぱいです。このストレスから解放してくれるものの一つが、湯舟に浸かることですよ。お勧めは、発泡性のものです。温泉効果のある成分と発泡成分が一緒に入っているものがお勧めです。いうと、発泡成分(炭酸ガス)は血管を直接刺激して、入浴による血流を更に高めてくれます。温泉成分は体表をコーティングして、入浴後の体温が冷めるのを防止してくれます。発泡性で温泉成分を含んでいる入浴剤は、この両方を叶えてくれるという事。気を付けなくてはいけないのは、就寝直前には湯舟に浸からないこと。いうと、眠気は深部体温を下げることが必要だからです。赤ちゃんの手足があったかくなると、眠くなったサインですよね。これは、大人も実は同じで、深部体温を下げようとして末梢へ熱を逃がすからです。睡眠の直前に深部体温を揚げてしまうと、たとえ直ぐに寝られていても睡眠障害に陥ってしまいます。冷え性を気にして、寝る直前に湯舟で温まる方がいますが、これは逆効果。寝る2時間くらい前には入浴を終えておいてくださいね。さんで、月二回発行のビッグコミックに連載されています。錚々たるメンバーです。映画の冒頭から直ぐに判りますから、ちょっとだけネタバレしますね。原作と映画では設定に大きな違いがあります。原作では実在する国家から侵略行為を受けるのですが、劇場版では架空の原理主義国家に置き換えられています。劇場版だけを観られた方はあまり違和感はないでしょうが、原作を読んでいる方には現実に起こりえる、という緊迫感が足らないかもしれませんね。゙現場と政治(内閣)”のひとつひとつの動き・判断にドキリとさせられる場面が多数で、ストーリーとしても愉しめます。戦闘シーンは迫力満点です。表現しにくいはずの、一瞬で決着がつく近代戦を、実に判りやすく丁寧に仕上げてあります。シウス)などで叩き落し空母を守るシーンなどは圧巻です!とはいえ、シウス(ようはコンピューター制御の高性能の機関銃)とか、航空機がミサイルに狙われた際に放つチャフやフレア、潜水艦・水上艦が魚雷から逃れる際縫い放つデコイ(囮)とかの専門用語が短い時間のなかで瞬間的に飛び交いますので、慣れない方は少し戸惑うかもしれませんね。大丈夫!まあ、妻が上演後「名称判んなくてもちゃんと理解できたよ」と言ってましたし、どなたも大丈夫ですよ。戦争映画として観るか?それとも外交手腕として観るか?演者の演技も秀逸で、大スクリーンで観るに値する邦画の雄ですね。COMMENT(0)|イワシの梅紫蘇焼こちらは、紫蘇と梅干しとイワシが有れば直ぐに造れますよ。今回は、予定外に梅干しが1個しか無かったので紫蘇の塩漬けも使いましたよ。このお料理は、ここに並んでいる材料以外、まったく調味料が要りません。爪楊枝がイワシの数だけ必要なだけ。今回は開きのイワシを売っていましたので、こちらを使わせていただきました。思いがけず、生の紫蘇と塩漬けの紫蘇と両方で紫蘇感いっぱいです!用意は梅を叩いて紫蘇の葉を洗うだけ。紫蘇は虫が付きにくいですし、安全な葉物と言えますが、一応沢山の水で振り洗いしてありますよ。開きのイワシに叩いた梅肉と紫蘇の塩漬けを乗せ、その上に多めの紫蘇の葉も載せます。巻いて楊枝で止めます。米粉を全体に振っておきますよ。ゴマ油を中火で熱し、油が暖まったら巻いた紫蘇イワシを鍋に並べ蓋をして焼き上げます。途中2~3回程度ひっくり返してね。簡単なのに、とっても美味しいですよ。酒やみりんも使っていないのに、多めのゴマ油で炒め焼きにしているせいか、まったく生臭くありません。付け合わせは、切り昆布の佃煮風煮物です。切り昆布を酒とみりんとツユの素に少しの水を足し、粉末の自家製出汁の素を追加し、さらにかつお節を混ぜ込みます。売ってたら試してみてくださいね。COMMENT(0)|睡眠障害とカイロとトリプトファン不眠の方の睡眠障害の原因は、病的(ウツとか)以外でしたら、体内時間の調整ホルモンであるメラトニンの分泌障害と自律神経失調が多いですね。栄養でしたら、メラトニン自体は葉物野菜にいくらか含まれていますが、全然足らない量です。実際には、タンパク質(トリプトファン)から造られるセロトニンから二次的jにつくられるのがメラトニンです。タンパク質を含んでいる食品を沢山食べることも睡眠障害の予防改善となります。実は、10年くらい前だと大豆たんぱく質はアミノ酸スコアが低いと言われ、アミノ酸の劣等生とされてきました。近年の研究でしっかりとこのトリプトファンが使えることが判り、動物性タンパク質を食べにくい人でも大豆製品などの摂取でセロトニン・メラトニンをつくることができますよ。この栄養摂取とセットなのが、太陽光にあたること。太陽光にあたることでメラトニンが活性化し眠り物質が蓄積されますよ。自律神経の不調も不眠に結びつきます。交感神経は興奮する側の自律神経ですが、寝る前までスマホやTV、ゲームなど光を放つものを見続けていると交感神経優位がとても強くなり、寝る際の副交感優位が得られません。背骨の歪みも強力な交感神経優位をもたらします。歪み由来の脳脊髄液の循環不全から自律神経(恒常性維持機能)の中枢の視床下部の機能が混乱します。頸椎~腰椎の末梢神経からの交感神経過敏によっても、頭蓋・仙骨の歪み(副交感神経)を上回り交感神経優位に陥りますから、自律神経失調を背骨からも引き起こしています。この自律神経失調も睡眠障害の大きな要因なのが判っています。いわゆるストレス性=交感神経優位による不眠です。栄養の摂取とカイロによる背骨の矯正による自律神経の調整により不眠から逃れられるかもしれませんよ。COMMENT(0)|半年ぶりのベーコンつくるぞ!今回は身内全部の分をつくるので、量がはんぱありません。総量6kg以上になります。このブログで昨年末に紹介した量のほぼ倍。いうことで、使う調味料も当然倍ですね。使った調味料は、赤穂の粗塩、キビ砂糖、チューブの生姜とニンニク。スパイスは、シナモン、ブラックペッパー、クローブ、オールスパイス、ナツメグです。実は、ベーコンにを作る際のスパイスは、シナモンとブラックペッパーだけでも美味しく造れるのですが、僕は豚肉に相性の良いクローブ、オールスパイス、ナツメグも使います。ナツメグはハンバーグでは欠かせないスパイスですよね。ベーコンエッグでもとっても美味しいですが、ポトフなどに使うのでしたら、熟成されたベーコンに沁み込んだ各種スパイスの風味が凄く良く効きます。前述の塩やスパイスを全部合わせておきます。最初にアルコールの強い酒で豚肉を洗います。僕はウィスキーの風味が好きなので、今回はブラックニッカのディープブレンドを使いました。ジンやラム、アルコール度の高い焼酎など、ご自分のお好きな風味のお酒で構いませんし、それぞれ独特の風味になりますから、お造りに成るのでしたら、いつも美味しく飲んでいるお酒を使ってみてください。ワインや日本酒だとアルコール度が低く旨みは加えられますが消毒には成りません。その際には、しっかりと手洗いをしてくださいね。今回は肉の量が多いので、ウィスキーを全体にまぶした後は、他の調味料は3回に分けて加えながら全体に沁み込ませます。ゥっと押し込みながら塩や調味料を練り込む感じでしばらく押し込み、全体に馴染んだら小分けにしてビニール袋に詰めます。できるだけ空気を抜いて冷蔵庫保管で一週間程度熟成します。熟成期間は、一日に一度は上下をひっくり返し、塩が満遍なく回るようにしてくださいね。この後は、一週間後に塩抜きをしてから乾燥・脱水をして、燻煙を掛けてベーコンに仕上げます。いうことで、続きは一週間後くらいになりますよ。COMMENT(0)|守秘義務はしっかりと守ります!僕は、ストレス発散は、とても大事な治る過程に必要な要素と考えています。なくても、守秘義務は守って当然なのですけどね。いえ、それをきちんと把握されていらっしゃる方ばかりともかぎりません。心の中にモヤモヤを抱えていたら、モヤモヤどころではないものを抱えていたら、精神的ストレスから背骨の歪みも治り難いものです。ストレス由来の活性酸素は、脳と筋肉に溜まります。脳に溜まった活性酸素はストレス物質そのままです。脳や筋組織に溜まった活性酸素は、鶏むね肉や豚もも肉、カツオ・マグロに沢山あり、接種すると消失を助けてくれますが、ストレス由来の交感神経亢進による自律神経失調は改善できません。カイロによる背骨・骨盤の矯正によっても穏やかに自律神経の調子を取り戻せますが、近々に必要なかたはストレスになっている要因を言葉にして吐き出すだけでも随分とストレス軽減してくれます。いうことで、当院はしっかりと守秘義務を守りますので、辛い・楽しい、なんでもお話しになりたいことは、どうぞご遠慮なく施術中でもお話しくださいね。COMMENT(0)|足アーチの回復の筋トレ前の記事では、つま先を揃えてゆっくりつま先立ちを繰り返す「後脛骨筋」を鍛え、足の甲を上へ引っ張り上げて足のアーチを取り戻す方法を書きました。他には、滑りやすい床に布を広げ、足の指だけでその布を手前に移動させてくる運動もあります。砂浜など、安全に裸足で砂の上を歩ける方(海沿いにお住いとか)、是非裸足で砂の上をお散歩してください。お家の中でもできればスリッパを履かず、裸足で歩くようにすると砂浜ほどではないですが、足裏や足指を使って歩くので、思いのほかアーチを支える力が付きます。これらは日常的な運動ですから、回数は一日に数回~制限なしで構いません。つま先立ちは負荷が強めですから、多くても10~20回×3セットで、一日3回程度まで。栄養は普段の食事でたんぱく質多めくらいを心掛けましょう。無理をしないよう気を付けてくださいね。広く歪みの元である骨盤~下肢全体としてみた場合、一番効果的なのは足を大きめに開きお尻を後ろへ突き出してゆき膝を直角まで曲げるスクワットですね。10回できるスピードで3セット行います。こちらは運動負荷が強いので、間に2日空けてしっかりと筋組織の回復を待つように心がけてください。スクワットの後は、牛乳をコップ一杯飲むとかヨーグルトを多めに食べる、卵のお料理(茹で卵が簡単で良いですね)を食べるなど、必ずたんぱく質を摂取してください。普段の生活の中で、骨盤・脊柱のインナーマッスルを鍛えるために、お腹をへこますドローインを合わせて行ってください。その際(特に女性は)肛門をギュッと引き締めながら行います。不思議だなぁ・・・バッキバキに成って来たわけでは有りません(笑)実は、数日前にプチ断食が行き過ぎて、4日ほど朝昼だけでなく、晩御飯も足らなくなってしまいました。一日当たりのカロリーが決定的に足りないんです。僕はあまり動かない日でも2千カロリー程度は必要です。それが、休日と金曜日につい「食べられないぞ!」と少ししか食べなかったら・・・・なんと、週末にはリバウンドしてしまいました。それも1kgも!ところがです。実は、体脂肪率が激減してるんです。いつも履いているジーンとか施術着とかもまったくきつくありません。ふつう、1kgも太ったら少しは着るものがきつくなるはずですが、どうやら重くなったのは筋肉みたい?自分では、プチ断食のつもりが拒食性ダイエットに陥ってしまい、設定値へまた舞い戻ったと思っていました。似たことは有ったのでしょうが、どうやら怪我の功名のようです。なんで筋トレもしてないのに脂肪が落ちて筋肉つくんでしょうねぇ???解明できたら、HPB読者のみなさまにも大いに貢献できるでしょうから、これからも自分自身をしっかり見てみますね。COMMENT(0)|靴のインソール気にしてますか?当院にご来院される方の中に、足首より下の足底や甲、踝(くるぶし)あたりの痛みを訴えるかたが多数いらっしゃいます。痛みの割に、整形外科を受診しても原因が判らない。実は、この痛みの原因が骨盤の歪み由来のことがとても多いんですよ。整形外科で判ることの多くは、画像診断に引っかかるような重篤な状態です。足関節や足の甲や足底なら、骨折や足底腱膜炎(筋膜炎)などの炎症性疾患や変形、骨折などですね。実は画像に引っかからない程度でも辛い症状を呈することは珍しくありません。カイロ適応の大部分は、整形外科や脳神経外科で「不定愁訴」と切り捨てられるような症状が一番の適応ですからね。その結果、足関節やその先の足拇指や足小指の内反・外反の要因となってしまいます。関わる関節を全て診させていただいています。基本の施術でも説明を省くことは合っても、きちんと診ますよ。ご自分でできることは、後脛骨筋を鍛えること(足の甲を引き上げて土踏まずをつくります・つま先を揃えた状態で、ゆっくりとつま先立ちを20回ほど繰り返す×日に3回程度)あとは、インソールを土踏まずを押し上げるものに交換することです。ご自分でインソールを選ぶのでしたら、突き上げの強すぎない気持ち良い程度のものにすること。良かれと思って、強すぎる押し上げを耐えていたら、別の悪いことが起きますよ。柴田カイロに来て、根本から治しつつアドバイスを差し上げられれば良いですし、そうでなければインソールを変えてみてくださいね。筋トレも在るけど、それはその2でね。COMMENT(0)|インソールどうしてますか?当院にご来院される方の中に、足首より下の足底や甲、踝(くるぶし)あたりの痛みを訴えるかたが多数いらっしゃいます。痛みの割に、整形外科を受診しても原因が判らない。実は、この痛みの原因が骨盤の歪み由来のことがとても多いんですよ。整形外科で判ることの多くは、画像診断に引っかかるような重篤な状態です。足関節や足の甲や足底なら、骨折や足底腱膜炎(筋膜炎)などの炎症性疾患や変形、骨折などですね。実は画像に引っかからない程度でも辛い症状を呈することは珍しくありません。カイロ適応の大部分は、整形外科や脳神経外科で「不定愁訴」と切り捨てられるような症状が一番の適応ですからね。その結果、足関節やその先の足拇指や足小指の内反・外反の要因となってしまいます。関わる関節を全て診させていただいています。基本の施術でも説明を省くことは合っても、きちんと診ますよ。ご自分でできることは、後脛骨筋を鍛えること(足の甲を引き上げて土踏まずをつくります)あとは、インソールを土踏まずを押し上げるものに交換することです。ご自分でインソールを選ぶのでしたら、突き上げの強すぎない気持ち良い程度のものにすること。良かれと思って、強すぎる押し上げを耐えていたら、別の悪いことが起きますよ。柴田カイロに来て、根本から治しつつアドバイスを差し上げられれば良いですし、そうでなければインソールを変えてみてくださいね。筋トレも在るけど、それはその2でね。COMMENT(0)|珍しいお魚見つけましたよ!先日の木曜日に、上野トーホーシネマズで「オーヴァーロード」を観た帰りに御徒町の吉池へ寄ってみました。お魚が充実しているお店なので、その日の晩御飯に「何かないかなぁ~」とフラッとB1の一夜干しなどを陳列しているケースを眺めましたら、観たことも無いお魚が!「ぎんかがみ」というお魚の一夜干しです。体表がキラキラと輝いてとても綺麗なお魚ですよ。僕、勝手に変わった開き方をした細長いお魚の開きだと思い込んでいたのですが、いざ調理をしようとしてビックリです。このまま裏表の一尾なんだもの。眼が表裏?両側?に在りますから、泳ぐときはエンゼルフィッシュみたいにこのまま縦にヒラヒラ泳ぐんでしょうね。食事のタイミングがズレて、今朝の朝食になりました。大きなお魚に見えますが、何しろ身が薄いので食せる部分はそう多くはありません。鯵をもっと濃くしたような味わいで上品でとても美味しいです!めったに見かけないお魚ですが、次また有ったら買わなきゃ。添え物は、セリのお浸し、サラダ菜とアスパラガスのグリーンサラダ、茗荷と万能ねぎとお揚げのお味噌汁、筋子と沢庵、ぎんかがみと一緒に吉池で購入してきたイカの塩辛。僕は糖質制限してますので、白飯は無しです。和食の朝食って、なんかホッとしますねぇ。石黒賢TVドラマを観ていた方には馴染みの出演者というだけで楽しいですね。実は僕第1話しか観て無かったのですが、観て無かった人にも面白いですよ。騙しだまされるストーリーです。香港を舞台にとっても大きな詐欺を目論むのは、予告編でご存知ですね。一度は足を洗ったダー子以外のメンバーでしたが、ダー子が声をかけ再集結!期待に違わない騙し合いに、何を信じてよいのか判らなくなるくらい。展開も早くテンポが良いですし、思いがけない登場人物やその登場の仕方も楽しめます。恨みつらみが頂点に達している赤星は、その恨みをついに晴らせるのか?そして、ダー子のロマンスの行方は?個人的には、竹内結子さんの役どころが気に入ったな。観どころ満点の本作品!是非、映画館の大画面で楽しんでみてくださいね。エンドロールが終わった後に、楽しい付録が有りますから、お急ぎでない方はじっくりと腰を据えてくださいね。主演:ジョヴァン・アデポ(マザーに出演)この映画は、第2次大戦の連合軍がヒットラーへ反攻する最初の作戦「ノルマンディー上陸作戦」が舞台です。選抜された特殊部隊が、上陸作戦に先駆けて敵前降下しレーダーサイトを破壊し、制空権を確保するという重要な特殊任務を担った部隊が主人公。実はこの映画単なる戦争映画ではなく、なんとゾンビ映画なんです。後半にポツポツと出始めるゾンビ、怖いですよぉ~ゾンビも見所ですが、本作品は戦争映画としてもしっかりと造られています。敵前降下をしてレーダーサイトのある街へ潜入しレーダーサイトのある教会を偵察するまで、ゾンビ映画だというのをすっかり忘れて戦争映画として楽しんでしまいました。戦争映画好きなら、これだけでも観る価値がありますよ。肝心なゾンビゾーンですが、これまた凄い!これでもか!というくらいにゾンビの怖さを味わえます。映画を観ていて声を出さないよう気を付けているのですが、今回は思わず「わぁ~~~~!!!」って大声を出してしまったほど。残念ながら上野トーホーでは昨日の上演が最後でした。ロードショー掛かっている映画館も有るかと思います。ご興味のある方は、是非大迫力の映画館で観てみてくださいね。筋肉つきにくく無いですか?その2トレーニングや栄養摂取を頑張っても視床下部の体重設定値が低くて筋肉が付かないひとはどうしたらよいのでしょう?それは、設定値を上げてやればよいのです。お相撲さんの生活が良いお手本です。かれらは入門すると「食べるのも稽古の内だ」と言われてたんぱく質だけではなく炭水化物も山ほど食べさせられます。あんこ型の力士だと判りにくいですが、ソップ型の力士では入門時と出世後を見比べると一目瞭然。幕内の出世した有名力士だけみても、みんな筋肉もりもりですよね。もやしのままの力士など皆無です。角界のなかにも本来筋肉の付きにくい人も居たはずです。それが例外なく筋肉が付くのは、炭水化物を大量摂取することでインシュリン分泌が活発になり、視床下部の設定値が上がるからだと考えられます。努力しても筋肉の付きにくいアスリートは、食事の際にインシュリン分泌が盛んになるものをたんぱく質に合わせて摂り食事間隔が開くときには途中で砂糖を使った間食を食べるなりして、定期的にインシュリン分泌が行われるようにすると、設定値が上がってゆき太れない人でも太れるようになります。気を付けなくてはならないのは、アスリートは余分な脂肪は必要ないということと、インシュリンの過剰分泌に晒され続けるとインシュリン抵抗性が上がり、最悪2型糖尿病に成ってしまいます。ご自分の希望最低限の体重に辿り着いたら、朝昼食を味噌汁1杯程度で晩御飯は栄養豊富のプチ断食を1週間程度続けた後に糖質制限に移行してください。糖質制限でインシュリンの分泌は穏やかに成り、タンパク質豊富な食事によって筋組織の生成を促します。体重の設定値を上げる努力の中で、かなり体脂肪も増えているはずです。このターニングポイントで糖質制限に切り替えることで、増えた脂肪を消費し筋組織に置き換えてくれますよ。我が家は「煎り塩」です健康に気を使っている方で、今どき精製塩を使っているかたは、まずいないでしょう。健康志向の強いHPBの読者さんが多いこのブログでは、当然精製塩では無い!と思っていますよね。身体に良いお塩はミネラルいっぱいの自然塩ですが、とても気に成るのが湿度ですね。乾かした美味しくて健康に良いお塩も売っていますが、でもけっこう値段が高いですよねぇ。それに、もしかしたらラベル表示に無い薬剤とかを使われていたらと思うと手を出しにくいです。僕は食いしん坊なので、いろんな食べ物小説や記事に「煎り塩」というのがでてきます。品ぞろえの良い高級スーパーなどには必ず商品としても在ります。つくっちゃえ~~~~!!!簡単です。赤穂の粗塩などの自然塩を買ってきてフライパンんで煎るだけ。出来るだけ大きくて、できれば中華鍋のように深くて丸い傾斜が付いている方が、煽りやすいですね。最初は強火でどんどん水分を飛ばします。飛ばしながら、お玉の背で塩の塊を潰します。鍋肌でプツプツと塊が出来てきますから、とにかくまめに背でつぶすこと。水分が飛んでくると鍋が少し軽くなり、塩もサッサッと軽く舞うように成ります。したら、焦がさないように順次、中火・弱火と変えてゆきながら、次々出来る玉をしゃもじの背で潰し続けますよ。面倒くさいように思えますが、時間的には10分かかるかな?ってなくらいです。今回は、隣の火口で筑前煮を同時進行で造っていました。ようは、片手間でもできるという事ですね。サラササラのできあがり!こうしてひと手間かけて煎り塩にしておくと、お料理の際にとっても使い勝手が良くなります。」を読んでいて、有ることに気が付きました。それは努力をしても筋肉が太らない体質と言われる人。当院、けっこうアスリートの方がご利用くださるのですが、時折聞くのがこの「努力をしても筋肉が成長しない・つかない」ということです。この状態を解明するヒントがこの本に乗っています。20年前くらいでしたら、筋トレの際の栄養摂取の内容やタイミングがきちんとしていないのが一番の原因でした。筋トレにはこれらにコツがあり、筋トレの栄養摂取のゴールデンタイムは「運動後」から「運動前」に変わっていることや、間に二日空けること、プロテインなら1時間前で良いけれど鶏むね肉などの食事なら3時間前に食べ終えておくこと、運動後に糖新生を止めるための食事(砂糖の少量摂取やプロテインの少量摂取など)ですが、これらを理解せずにただただ筋トレや走り込みをしていても、ただ疲れるだけです。現在ではちょっと調べるとこんなのは直ぐに判りますし、指導者は知ってて当たり前になっています。これらを気を付けてもなお筋肉が思ったように付かない人は確かに存在します。いう方は、視床下部の遺伝的に決まっている体重の設定値が低めなのかもしれません。食べても食べても太らない人がこれに当たりますね。重さの設定値ですから、設定された体重を超えると引き戻そうとする恒常性維持機能が働きます。脂肪なら燃やして無くすのでしょうが、筋肉だと糖新生で燃やしてしまうのかもしれません。どんなに努力をしても設定された体重を少し上回るくらい以上には筋肉がつかない、という事態に陥ると思われます。その7京都旅行に行く前が65kgちょっとでした。「世界最新の太らないカラダ」で今まで得た知識を総動員してダイエットに臨んでみました。空腹の時間を長く保ちインシュリンの分泌しない時間を長時間つくるほど痩せるし、体重の設定値も下げられて太りにくくなるということまでは理解できています。摂取カロリーを不必要に下げ過ぎると下がった分だけ身体は痩せない努力をしてしまうという事。2500カロリーで丁度良かった人が1500カロリーに減らすと、身体は1500カロリーで生活できるよう自動調整してしまいます。これが恒常性維持機能ということです。このプチ断食をする際にも肝心なのは摂取カロリーを必要以上に少なくしないこと。この理論では、インシュリンが出過ぎるとインシュリン抵抗性(耐性)ができてしまい、更にインシュリンの増加を招き、結果肥満に結びつくということ。インシュリンの分泌する時間をできるだけ長く少なくすれば、インシュリン由来の太る要素が減るという事です。極端な言い方をすれば、晩御飯だけ食べて他をまったく食べなければ、24時間近く空腹で(インシュリン分泌の無い時間)を保てることになります。この状態を1週間のうち3回程度日を開けて続ければ痩せるし、遺伝で刻まれている体重の設定値も下がるという事だそうです。いうことで、旅行から帰って三日後から今日までプチ断食を実行してみました。したら、11日で4キロ近くのダイエットに成功しました。体脂肪率もベルトの穴も少なくなり、見た目もしっかりと変わりました。インシュリンをださせないダイエットは本当に有効のようですよ。今回コナン君は思いがけない手段でシンガポールへ渡ります。世界最大のブルーサファイア“紺青の拳”を巡って、コナンは元より、過去に因縁の在る怪盗キッドや空手家・京極真などが活躍しますよ。新一が沢山見られること。この映画はキャラクターがとても支持されていて、元祖大人も観られるアニメといえますね。キャラクター以外の背景などは凄く精密緻密に描かれています。キャラクターは全て昔のまま、いわゆる漫画チックに描かれています。そのくらいに、最初からのキャラクターの特徴そのものを観客が望んでいるという事、そしてそれを提供する側もしっかりと把握しているということでしょう。古いですが、アルプスの少女ハイジやパタリロとかが現代風にアレンジされてたらイメージが壊れちゃいますよね。判りやすく言えば、劇画風にデフォルメされるような感じ。(かえって解らんか?笑)漫画(アニメ)ならではの在り得ないほどのアクションも今まで以上にふんだんで、場面展開のリズムもテンポもいつもどおりに小気味よく、たしかに大人も楽しめるアニメに仕上がっていましたよ。建仁寺の2建仁寺は全て撮影可能ですので、ご紹介するのにとてもありがたいですし、自分の日記やアルバムとしても重宝いたします。いろんな画家が風神雷神図を描いていますが、構図が同じでもそれぞれ味わいが違います。俵屋宗達の画は、他に比べると勢いというか迫力が勝っているような気がします。奥に佇むのは十一面観音菩薩像を収めている「大雄苑(だいおうえん)」です。手前の枯山水のお庭との調和が素晴らしいですね。龍安寺を始め枯山水のお庭は京都のお寺さんにはつきもので、行く先々でとても楽しめます。どのお庭もいつでも綺麗にお手入れされていて、お世話をされる御坊やお勤めの方々にも頭が下がる思いです。綺麗なお庭を観させていただくと心が洗われるようです。襖絵は数がとても多く、愉しめます。こちらは「唐子遊戯図」のうちのひとつです。安土桃山~江戸時代に活躍した海北友松の「雲龍図」などもレプリカがみられますよ。保存されているそうです。建仁寺創建800年を記念して描かれた双龍図です。平成14年に小泉淳作画伯により描かれたのだそう。天井一杯108畳に広がる2頭の龍は、凄い迫力です。建仁寺を無事に観終えて帰京のために京都駅へともどり、19時過ぎの新幹線で帰ってまいりました。今回はこれまでの3回の訪京に比べ、周る箇所を絞ったつもりでしたがやっぱり随分と歩かされた印象です。一種の強化合宿だな(笑)文句も言わずにニコニコ付き合ってくれる妻に、改めて感謝!!ちなみに、夕方5時頃~の祇園界隈など有名どころから京都駅へと向かうバスは道も乗っている人たちも滅茶苦茶混みます。混雑を避けたい方は、地下鉄や京阪などを利用する方が良いですよ。ちなみに僕たちは、京阪で東福寺駅へ出てJR奈良線に乗り換えて京都駅へ戻ってまいりました。楽しいけどコツがある、京都旅行は交通と拝観時間に気を付けてネ。建仁寺の1京阪・祇園四条駅の1番出口を出て川沿いに五条方向へ歩き、大きな三叉路を右折すれば4~5分程度で建仁寺の表門に到着します。今回は、一本裏側の路地を通って観ました。京都の小路らしい佇まいで楽しいですよ。祇園!お着物のレンタル・着付け屋さんが在りました。路地から入り早めに右折したので境内の中ほどに突き当たります。塀で覆われてはいませんが、いきなり参道へ突き抜けることはできない仕組みになっていますので、グルっと回って正門から入らせていただきました。この5年間に4回目の京都旅行ですが、今回が一番レンタル和装の方に遭遇したように思います。先ほど下山してきた比叡山でさえ、天候や足元の悪さをものともせず振袖で闊歩している方々がいらっしゃったのにはさすがにビックリ!叡山電鉄の中では振袖や裾が床に付いてしまっている方がいて、妻が「汚れますよ」と声かけをしてあげてました。外人さんだったので、余計に和装の所作に慣れていないのでしょうが、クリーニング代を請求されないか心配になってしまいましたよ。祇園という街中に在って、この静寂さや清々しさは京都のお寺って凄いですよね。駅から出た際の賑やかさなど微塵も感じさせません。こちらは風神雷神図や天井の2頭の龍の画、数々の襖絵にお庭とコンパクトなお寺のわりに見どころがいっぱいです。2度目の訪問になりますが、何度来ても飽きないですよ。皮肉なことに、下山を決めロープウェイに乗り動き始めたら晴れてきちゃいました。天気が悪いままよりも良いのですけどね。それにそのおかげで、少しだけ京都の街並みを眺めることができましたよ。ロープウェイ、ケーブルカーと乗り継いでぎ叡山鉄道の出町柳駅へ到着しましたら、観光列車の「ひえい」がホームにスタンバイしていました。この春から運行が始まった新型の列車だったと思います。今回の旅行の下調べで存在は知っていたのですが、詳細は不明のまま。特別な車両だからなぁ、と勝手に考えていましたが、先ほど叡山鉄道のサイトをちょっと見まわしてみましたら、運航時刻は決まっているものの別料金も予約も不要とのこと。時間を合わせるとたいていは乗れますから、比叡・鞍馬へ行かれる方でご興味がある方はご利用してみると良いですよ。外観も格好良いですが、内装もとても素敵です。下山途中からだんだんと妻が元気になりましたので、京都駅へ戻る途中に在る「建仁寺」によることにしました。そのお話は、つぎでね。伝教大師最澄が「一隅を照らす。」という言葉から「国宝」とは物ではなく、人の心である」という意味から「国宝殿」と名付けられたそうです。こちらの博物館には沢山の重要文化財・国宝が多数展示されています。寺宝数百点の中から選び抜いたものを適宣入れ替えながら展示しているとのこと。撮影不可なので、何も残せませんでしたが、見応えが十分です。こちらの国宝殿を観られただけでも比叡山に来た十分な意味があります。比叡山を訪れましたら、是非こちらを鑑賞してみてくださいね。治とも所以があり、歌碑が残されています。宮沢賢治」と刻まれていました。1921年4月、賢治が父政次郎氏とともに、比叡山延暦寺に参詣した時に、詠んだという歌だそうです。当時宮沢賢治と父は深刻な宗教上の対立をしていて、打開しようと父が延暦寺に賢治を誘ったのだそう。国宝殿に向かう途中に有ったのが、大きな釣り鐘です。並ぶと順番に突かせてもらえるようです。東塔に近づいた際に、ずっと鳴り続けていた深く大きな音の梵鐘。心に沁みる良い音ですが、ずっと鳴り続けているのがちょっと不思議でしたが、こういうことだったんですね。煩悩の数を超えて鳴り続ける鐘は、煩悩そのものを飲みこんでくれるかのようでした。本当は西塔と横川も廻る予定でしたが、すっかり疲れてしまって、西塔と横川の間に在ってループバスも停車するレストランで昼食をいただき、その後下山することにしました。頂いたのは「比叡そば定食」です。お蕎麦もおばんざいも美味しい!ですが、ご飯のおともになる惣菜がほぼゼロ。ご飯は2/3くらい残しちゃった。下山の後は、建仁寺に寄りますよ。東塔です!前のブログでも書きましたが、マイクロバスでちょこっとつながってるのかと思いましたら、フルサイズの路線バスが来ただけでもビックリなのに、箱根のお山を行きかうかのような距離をどんどんと進みます。案内図では、ロープウェイ駅からちょっと先に東塔があるように見えたので、その距離にもビックリです。バス停から境内へもけっこう歩かされます。苔寺からすず虫寺へ戻ったくらいの距離を歩いてようやく延暦寺のお印が在りましたよ。これが東塔エリアの見取り図です。目的は、東塔の根本中堂です。言えば!というとこちらの中堂(いわゆる本堂)がTVなどで紹介される建築物。すっごく楽しみです!!根本中堂へ向かう前に、大黒堂をお参りさせていただきました。美と才能を与える弁財天」の三つの神様が合わさった大黒天が祀られています。こちらを参拝するとこれらの願いが一度に叶うかも?この後、肝心の根本中堂へ向かったのですが凄いショックが・・・・それは、緊急大修繕に成っちゃってて、外観はすっぽりと覆われまったく見えず。内部は大丈夫でしたので、お参りさせていただき工事個所の見学もできました。工事風景はこの次でね。叡山鉄道は嵐電ほどではないですが、生活圏をのんびり走り地元の方々もかなり乗降されます。終点からは八瀬ケーブルカーです。けっこうな急斜面で、これは大変!慣れるまで凄く怖かったです。僕は「物はいつか壊れる」と信じているので、ケーブル切れたらどうなるの?って真剣に考えてたから、ちょっとした遊園地のアトラクションよりも怖かった!毎日メンテナンスをしてくださってるおかげで、ちゃんと駅に到着!(笑)さて、次はロープウェイです。ロープウェイは箱が小さいので乗車定員がケーブルカーを下回ります。複数人数で来ている方は、別々に成らないように気をつけましょうね。(その旨アナウンスも有ります)この3日間はあいにくの雨がちな曇り。本当はケーブルカーもロープウェイも見晴らしが良かったのでしょうが、今回は残念です。帰りのケーブルカー乗車時に少し天気が回復し、ちょっとだけ京都市街が覗けました。その画像は、またあとでね。はい!ギュウギュウウ詰めのロープウェイも無事に八瀬駅に到着いたしました。帰りの発車時刻を写メで撮って、さあようやく延暦寺へと向かえますよ。比叡1Dayチケットは、東塔(とうとう)西塔(さいとう)横川(よこかわ)という3つのエリアを循環しているループバスの料金も含まれていますからラクチンです。その1出発!比叡山・延暦寺はとても広いので、最終日の5月1日一日かけて回る予定です。延暦寺バスセンターを結んでいる直通バスがあります。実は、これまでの京都旅行の経験からたぶん3日目は体力的にヘトヘトになっているかも!と労力を使わない「直通」がとても魅力的の思えたものでして・・ですが、やっぱり地元感の有る叡山鉄道やケーブルカー・ロープウェイという特別な乗り物に乗ってみたい!ということで、京都駅から様々な乗り物を乗り継いで比叡山・延暦寺へと向かうことにしました。最初の計画ですと、JR奈良線で東福寺駅へ行き京阪本線に乗り換えて「出町柳駅」を考えていました。前日に京都タワー3Fの「関西ツーリストインフォメーションセンター京都」で「比叡1Dayチケット」を購入したさいに対応してくださった方からとってもありがたい情報をいただきました。何と、今回宿泊したドーミーイン京都駅前の直ぐご近所の京都センチュリーホテルの前から京阪7条駅へ直行し途中停車の無いループバスが走っているのだそう。東福寺駅へ行かなくても良いだけでなく、けっこうな時間短縮にもなります。ちなみに、1Dayチケットの購入方法など詳しくは、今回の旅行ブログの第1回目に解説してありますので、チケットの詳細は省きますね。比叡1Dayチケットを購入すると、230円のところを100円で利用できるのだそう。本来は、京都センチュリーホテルとザ・サウザンド京都の利用者と、京阪7条駅改札内で割引チケット(乗継割引券)を貰えるのだそうです。比叡1Dayチケットの購入者は、ループバスに乗ればたいていはそのまま京阪7条駅を利用しますから、前倒しということなのでしょうね。京都センチュリーホテルの前の車回しにいらっしゃる係員の方に、こちらのチケットを見せると乗り継ぎ割引券をいただけます。