ねこ足昆布をご存じでしょうか?釧路町昆布森付近から根室市納沙布岬に至る北海道東部でしか採れない貴重な昆布で、粘りの度合いは、あの“がごめ昆布”よりも強いと言われています。それを薄切りに裂き、カツオ節と合わせた商品なのです。いずれも不添加なので、まさに自然な味わい。これをごはんに乗せただけで、食卓が高級料亭みたいに思えてきます。昆布の滑らかな食感と旨み、カツオ節の香ばしさとカリっとした口あたりもバランスが良く、白ごはんとこれだけで至福の時です。言ってしまえば「高級ねこまんま」ですね(笑)。しょっぱさが欲しいなと感じたならば、風味を損なわないよう、醤油ではなく塩をパラっとふると良いでしょう。他にも様々な食材に合います。豆腐に乗せて、納豆と合わせて、ほうれん草のおひたしに、など。たまごかけごはんに合わせても美味しそう。時点のものとなります。ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は8000軒を超える。東京」の名誉館長も務める。JAL(Web)」などに連載中。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。(幹書房)、『おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『全国ご当地やきとり紀行』など25冊。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。