〜自然栽培で、お米、りんご、梨、柿、栗、梅などを栽培しています。今後はスモモ、モモ、イチジクや柑橘類なども増やしていく予定です。瓶に入れて、水を注いで、放置して、その自然発酵(腐敗)具合を観察するというもの。それを食べた際に、腸内でどのように体に影響を及ぼすかの指標として。ものはすでに色が変わってきて、においがしてきました。ものは水がまだ澄んだ感じ。変化しているかのよう。写真3枚目・・・有機JASのものは、少し泡が出て、反応が進んでいる感じ、においはほとんどしない。ものは瓶の外から見てもヘドロっぽくなっています。写真2枚目・・・まずは有機JASのものから。発酵が終わって、腐敗しつつある感じ?腐りかけのチーズのようなにおい。ものは水がまだ澄んだ感じですが、ほのかな発酵系のにおい。フルーティな日本酒の香りに似ています。においを嗅いでいられません。吐き気がする臭いです。自然栽培塾にて、自然栽培。これらを学び、現在は自然栽培にてお米とりんごを栽培しております。