itTweetTweetQuestion:テキストが届いた時に、家にある材料で、テキスト手順でパンドミを焼いてみました。焼成直前に、霧吹きしました。焼成前は、霧吹きしたほうがいいのでしょうか?しなくてもいいですか?Answer:霧吹きはどちらでもよいと思います。霧吹きをすれば、オーブンスプリングを助長することができますが、パン・ド・ミーの場合、しっかりと捏ね配合もリッチなので、そこまでしなくても十分膨らむからです。それに、蒸気をあてると、若干パンの顔が変わります。それが嫌で、私はよっぽどのことがない限り蒸気をかけません。itスポンサードリンク1斤用のホームベーカリーで2斤分生地を作るのは無理でしょうか?ベーグル成形の時にうまくガスを抜くことができません。関連記事20Jun食パンの型に生地がひっつきます。クッキングシートを敷いても良いですか?13Jun食パン大成功しました!ありがとうございます。8Jun食パンのグルテンを見てください。捏ね不足でしょうか?キッチンエイドを購入しました!試しにパン・ド・ミーを焼きました。reserved.ページ上部へ戻る。