色の野菜果物字引きうめの栄養成分の特徴から保存方法、旬の時期まで、美味しい「うめ」のことを知ろう。心身に効く、おいしい選び方もお教えします。いい食材は身体に栄養成分を補給してくれるだけでなく心にも元気を与えてくれます。色の野菜果物字引きうめおにぎりやお弁当に梅干しを入れておくと腐りにくいのは梅干しに含まれているクエン酸の働きによるものです。アルカリ性の食べ物なので肉類が多くなった欧米化した食生活にはそれを中和してくれる梅がバランスを取ってくれます。すっぱさの素でもあるクエン酸には疲労回復と整腸作用、食べると出てくる唾液内のパロチンには若返りの効果があります。梅干しや梅酒、ジュース、ジャムなどに加工して食べます。下処理が必要で、青梅はアクがあるので洗ってしばらく水に浸けてアク抜きをします。黄色く完熟した梅の場合は必要なく、果肉が軟らかくなっているのでサッと洗う程度にします。その後、頭の部分のヘタを取り除きます。時間が立つと固くなります。冷凍する場合はに水に浸けてアク抜きをしヘタの部分を取ってビニール袋に入れ保存します。生でなく梅干しにしてしまえば長期保存できます。塩分が多いほど長持ちできます。梅干し用には果肉が厚くて熟して黄色がかったもの、梅酒用には青くて身の固いものをが適しています。粒の大きさが揃っていて虫食いや傷がないかも確かめましょう。香りがとても大切なので十分に梅の香りが立っているものを選びましょう。いったスーパーには並ばない珍しい野菜が全国各地にあります。その野菜たちは見た目と味の2つの方向から楽しませてくれます。これまで味わったことのない野菜は身体に栄養が入るだけでなく心も新鮮に元気を与えてくれます。野菜の宅配サービスを使ってお試ししてみましょう。不足している食べ物を色からチェックできます。色から選べる野菜果物字引き。farbecolore.com。