TOKYO(ケンズカフェ東京)ガトーショコラ天才的ひらめきから生み出した1つ3000円のガトーショコラだけで年商3億円の有名店に成長。1998年、超一等地の東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。経営者向けのビジネス講演会も日本全国で多数おこなっている。一衛氏Libre(リーブル)フレンチパリの名だたる三ツ星レストランにて、長年を要するスーシェフの役職に移住まもなく抜擢される。同市にてなんと10年も就任を続け、日本帰国後、2018年6月Libreをオープン!その後、時を空けずして福岡・天神にパティスリーを開店。麻布十番にガストロノミーレストランを、さらに4月、9月と自身が監修する店が続々オープン予定。料理人として、経営者として飛ぶ鳥を落とす勢いで手腕を発揮するフレンチの申し子。「駅ナカ」に立てるというアドバンテージ急速に拡大する「駅ナカ」というマーケット。労することなくクリアする事ができるのです。維持できなければ、撤退を余儀なくされてしまいます。顧客に飽きられない商品を絶えず提供できるコト。応えることが可能です。音声ON音声ONお使いのブラウザは埋め込み動画再生機能をサポートしていません。お使いのブラウザは埋め込み動画再生機能をサポートしていません。保険の営業をしながらずっとそのチャンスを。笑このファーストリテールの道を選んだ理由は、面白そうな業界だったこと、また何より接客業が向いていると思ったから。前職の経験を大いに活かせる点も選択の決め手となりました。35歳までには起業したいと考えていたので、30歳の時にオーナーデビュー。本部スタッフの支えもあり順調に売り上げを伸ばすことができました!会社を辞めるという決断をしたときに、ゼロからまたやり直すのも正直苦痛だと思いました。