高菜は冬が旬の美味しいお野菜。高菜漬けはいろいろなレシピに活用しやすく、特にチャーハンは人気がありますよね。高菜チャーハンも合わせる食材の違いで、味わいが変わります。高菜漬けは適度な塩気があり、お弁当やおつまみにもぴったり。ごはんや麺類に合わせても美味しい高菜のおすすめレシピをご紹介していきましょう。2018年12月25日作成カテゴリ:グルメキーワード食材野菜冬野菜レシピ漬物お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数405出典:www.photo-ac.com歯ざわりがよく、ついつい箸が進んでしまう高菜漬け。そのまま食べても美味しいものですが、ほかのお料理に展開できると活用度も大きくなりますよね。覚えておきたい高菜レシピをご紹介していきます。出典:www.photo-ac.com高菜は冬が旬の葉物野菜で、現在は九州を中心に栽培されています。日本では古くから栽培されており、なんと平安時代にはすでに栽培が始まっていたといわれているんです。出典:www.photo-ac.com高菜は外側の葉がやや固めで、漬物にするのが一般的です。内側の葉はやわらかく、生でも食べられます。カラシナの仲間なので少しピリリとした味わいが特徴となっています。高菜漬けは常備しておくと使いやすい出典:ちょっと塩気が足りないなと思ったときに、いろいろなお料理にさっとプラスするだけで奥行きのある味わいを作り上げてくれる高菜漬け。冷蔵庫に常備しておくといいですね。出典:高菜漬けは基本的に塩と高菜だけで作られているので、他の食材とも合わせやすく、いろいろなお料理に展開することができます。王道の高菜チャーハンレシピ高菜チャーハン出典:まずは覚えておきたいベーシックな高菜チャーハンです。高菜の旨みがたっぷり入っているので、味付けは塩コショウのみというシンプルさ。作れるようになりたいひと品です。高菜チャーハン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2018.11.12公開のレシピです。詳しいレシピはこちら豚こま高菜チャーハン出典:豚小間を粗みじんにして、食べごたえをプラスした高菜チャーハンです。食べざかりの子供たちも大好きなお味ですね。料理ブログのレシピ満載!詳しいレシピはこちらみょうが高菜チャーハン出典:最後にたっぷりのみょうがをくわえて、さっと炒め合わせ、風味を大切にしました。香り高く、食欲をそそるお味に仕上がっています。みょうが高菜チャーハン。詳しいレシピはこちらツナ高菜チャーハン出典:思い立ったらすぐに作れる缶詰のツナを使った高菜チャーハンです。高菜とツナを常備しておけば、いつでも手軽に作れるので、頭の中にいれておくと重宝するレシピです。料理ブログのレシピ満載!詳しいレシピはこちら高菜と相性ピッタリ!高菜の麺レシピ高菜のクリームパスタ出典:高菜は洋風パスタにもよく合います。生クリームとオリーブオイルのクリームパスタに、昆布茶をアレンジし、ちょっぴり和風のお味もプラス。食べ飽きないしっかりしたクリームパスタに仕上がりました。高菜のクリームパスタ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.09.18公開のレシピです。詳しいレシピはこちら高菜、納豆とオクラのパスタ出典:高菜とオクラ、納豆にバターというちょっと面白い組み合わせのパスタです。コクのある美味しさにリピーターになってしまいますよ。詳しいレシピはこちらあさりと高菜の和風スパゲティ出典:あさりと高菜を使った王道の和風パスタ。あさりは貝つきのものを使うと、見栄え良く、豪華に仕上がります。昆布の香り出典:グレープシードオイルを使ってホタルイカのお味をパスタにうまく馴染ませています。糸唐辛子をトッピングするとお洒落さがアップします。詳しいレシピはこちらたけのこと高菜の焼きそば出典:焼きそばにたけのこと高菜、豚肉をアレンジしたボリュームのあるひと品です。麺をしっかりと焼き付けてあげると、香ばしい焼きそばになります。【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ詳しいレシピはこちら高菜マイタケ焼きうどん出典:ベーシックなきのこと高菜の焼きうどんと思いきや、ナンプラーでアクセントをつけた変わり種の焼うどんです。ねぎをトッピングしてあげると香りよく、見た目も美味しそうですね。高菜マイタケ焼きうどん【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.03.02公開のレシピです。出典:ひき肉をにんにくと高菜で炒め、濃厚なコクを引き出したそぼろ丼です。大きめの器に盛りつけて、たっぷりいただきたくなります。高菜めし出典:こちらは熊本県の郷土料理で、高菜をあたたかいご飯に混ぜ込んだひと品。チャーハンのように炒めないので、やわらかな食感のごはんと高菜の味わいを存分に楽しむことができます。出典:豚バラ肉と卵、高菜をごま油で香ばしく炒め合わせ、白いご飯の上にトッピングしています。小さい子供でも食べやすいので、お代わりの声があがりそうですね。出典:ベーシックな材料だけで作る中華風炊き込みご飯は、おもてなしにも最適。厚手のお鍋で炊き上げて、そのままテーブルにお出ししたら歓声があがりそうです。出典:高菜の茎の部分を細かく刻み、ごはんに混ぜ込んだ上で丸めています。包み込んだ葉と中に忍ばせた刻み高菜で、ふんわりと良い香りが香る手まり寿司の出来上がりです。料理ブログのレシピ満載!詳しいレシピはこちら濃い味が美味しい!メインにできる高菜レシピピリ辛ニンニク豚高菜炒め出典:味付けはほぼ高菜漬けのみというシンプルな炒め物です。豆板醤と鷹の爪の輪切りで辛みをアレンジしています。子供が一緒のときは、辛みを少な目にするといいですね。出典:高菜とねぎ、木綿豆腐を一緒に合わせると、お酒の進むコク深いおつまみが出来上がります。ごはんも食べたくなってしまうお味です。詳しいレシピはこちら彩り野菜と高菜ともちの中華炒め出典:香ばしいお餅を入れて、ボリュームアップした中華炒めは、中高生にも人気のおかずです。カラフルなお野菜をアレンジして、ヘルシー志向にもこたえています。彩り野菜と高菜ともちの中華炒め。詳しいレシピはこちら高菜オムレツ出典:オムレツの具材にはひき肉と細切りにしたじゃがいも、高菜をチョイスしています。風味豊かなフィリングは、卵のやさしいお味ともうまくマッチしています。ごはんが欲しくなるお味です。高菜オムレツ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.10.05公開のレシピです。詳しいレシピはこちらきのこたっぷり!旨み高菜のチキン炒め出典:きのこもねぎもあまり小さくしすぎず、存在感のある大きさにしておくと、見栄えよく仕上がります。料理ブログのレシピ満載!詳しいレシピはこちら高菜と豚肉の塩麹炒め出典:高菜漬けと白菜漬けの両方を入れた旨みの強い炒め物です。高菜は炒めすぎないように、ラストにくわえています。料理ブログのレシピ満載!詳しいレシピはこちらおつまみにもお弁当にも!高菜の小さなおかずレシピ辛子高菜炒め出典:旨みの凝縮した干し高菜をごま油でささっと炒めて、ごはんのおともに。お弁当の彩りとしても使えます。詳しいレシピはこちら高菜のきつねピザ出典:材料さえ揃っていればあっという間に出来上がってしまう油揚げを使ったピザです。お手軽なので、覚えておくと便利ですね。詳しいレシピはこちら高菜と挽肉とパルミジャーノ・チーズのおやき出典:実はチーズとも相性の良い高菜。フィリングを詰めて、焼き上げたら、子供たちの三時のおやつにもぴったり。いくつでも食べられてしまいそうです。出典:いかは表面に格子状に切り込みを入れると、ワンランク上の仕上がりになります。香るごま油の美味しさにビールが進みます。出典:ちりめんじゃこと大豆に高菜と栄養バランスも良い美味しい常備菜です。このまま、ごはんに混ぜ込んで、混ぜご飯にしてもいいですね。詳しいレシピはこちられんこんと高菜の炒め出典:しゃくしゃくとした歯ごたえが嬉しいれんこんは、高菜と合わせると食べやすいお惣菜に早変わりです。時間が経っても水分が出ないので、お弁当にもおすすめです。詳しいレシピはこちら高菜焼き出典:長芋と小麦粉を混ぜ合わせて衣にしています。薄く焼き上げることで、もっちりとした食感をダイレクトに楽しめます。高菜焼き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.05.28公開のレシピです。詳しいレシピはこちら高菜のひき肉ラップ出典:高菜のオムレツをトルティーヤで巻いて、ラップサンドにしています。食べやすい上、目先が変わっているので、子供たちも喜んで食べてくれます。高菜のひき肉ラップ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.06.15公開のレシピです。詳しいレシピはこちらシラス高菜のりチーズの和風ホットサンド出典:しらすにチーズにのり、そして高菜を合わせた和風のホットサンドです。凝縮された美味しさで、おやつやお弁当にもおすすめです。詳しいレシピはこちら高菜の白和え出典:豆腐と高菜があれば、驚くほどスピーディーに作ることができる白和えです。タンパク質もたっぷり摂れます。素早く作れるので、忙しい朝ご飯にもいいですね。高菜の白和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.03.27公開のレシピです。出典:こちらは豆腐を崩さずに炒めたスピードレシピの炒め物です。豆腐にしっかりと焼き目をつけてあげるのが美味しく仕上げるポイントです。豆腐と高菜の炒め物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.12.22公開のレシピです。詳しいレシピはこちら高菜入り卵焼き出典:卵焼きに高菜を混ぜ込むと色鮮やかになって、リズミカルな印象が生まれます。お弁当に入っていると、思わずほっこりと笑顔になる定番おかずですね。高菜入り卵焼き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2018.01.29公開のレシピです。出典:豆腐を使ったレシピをもうひと品。こちらは干しエビと高菜を炒め合わせて、絹ごし豆腐にトッピングしています。ごま油と干しエビ、高菜が絶妙なお味を醸し出しています。何度もリピートしたくなってしまうレシピです。高菜のせ冷奴【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2018.01.22公開のレシピです。【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピこちらの記事もおすすめまるごと買って、賢く調理!《白菜・大根・冬キャベツ》の使い切りレシピnatsusweeet美味しくてレシピいろいろ。冬の野菜「カブ」を存分に味わいたい!lenon旬だからたくさん食べよう。「大根」を使ったレシピあれこれsaeri煮て、焼いて、漬けて。(22)内容について運営スタッフに連絡shiro_chan文章を書くことが好きです。定番記事ランキングゆでる、焼く、生で?旬の時期を迎える「カリフラワー」の食べ方いろ...natsusweeet意外と出来ちゃう♪【ぬか漬け】で楽しむいろいろレシピse_ssaあと一品欲しいときに。残り野菜でパパッとつくれる【お漬物】レシピみうあっという間にできる【生姜のはちみつ漬け】は漬かった生姜も使えて便利!hana3魚にお肉、野菜もOK!一度漬けたらやめられない!?味噌漬けレシピmusasi健やかな毎日のために。手軽な「発酵食品」を取り入れて菌活を始めようnatsusweeet半端な食材は“何でもオイル漬け”。歳を素敵に重ねるために。旬のおしゃれはコスパよく。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。