ようこそ福井県越前市で50年続く蕎麦屋です。化学調味料は一切不使用!大根の辛さで、味が変わらないように一つずつ味を調整しています。そのため、おろしそばのダシは注文を聞いてから作っています。これが先代からずっと守り続けている大福秘伝のダシです。毎日午前、午後の2回そば打ちをしています。そばを打っていて一番気を使うのは、こねる時に加える水の加減です。細心の注意を払いながら誠心誠意打たそばは、太めで、噛みしめると風味と旨みが出てきます。当店自慢のおろしそばが好評ですが、そばが苦手な方でも食事が出来るよう、そば以外のメニューもご用意しています。ご家族で気軽にご来店下さい。