R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。20日パイナップルチーズケーキSONGBOOKCafeさんの塩味スコーンが、大葉全粒スコーンに変わりました。夏らしいスコーンです。パイナップルのレアチーズケーキもご好評とのこと!ありがとうございます!!あまり甘くない、酸味の効いたパイン缶を使っているので、チーズケーキによく合うのだと思います。アトリエキカさんのケーキもパイナップルのレアチーズケーキです。こちらはチーズムースの中に、自家製パイナップルジャムを忍ばせたもの。底はクッキー生地にしてみました。台湾の名産に、煮詰めたパイナップルジャムをクッキー生地で覆った「パイナップルケーキ」というものがありおいしいと評判の「微熱山丘」というお店に行ってみました。「パイン餡」も甘すぎず、クッキー生地も薄く、とてもおいしくて「これは絶対チーズと合うな~」と思っていたので今回構想が形になって、とてもうれしいです!ふたつの違ったパイナップルチーズケーキを、ぜひ召し上がってみてください!そしてカフェエチカさん(0467-23-7292)のケーキもトロピカルムースに変わりました。アプリコット、マンゴー、パッションフルーツのピュレを混ぜ合わせて夏らしいムースに仕上げました。この3種類のフルーツは、大好きな組み合わせです。15日マンゴースコーンSONGBOOKCafeさんの甘いスコーンが台湾産のドライマンゴーを入れた、マンゴースコーンに変わりました。5月末にお休みをいただいて、台湾に行ってきました。おいしいものばかりで、住んでる方々にも優しくしていただいて最高の旅行でした!ちょっとディープな乾物街に行き、干しエビや干し貝柱などと一緒にドライマンゴーも買ってきました。していて、とても味が濃く、おいしいドライマンゴーを今回スコーンに入れてみました。このマンゴーがなくなり次第、終了です。来週からは塩味のスコーンも、黒ゴマから大葉スコーンに変更します。11日レッスン募集のお知らせ(追記しました)近々ですが、この連休のレッスンにおひとり空きがございます。おひとり決めさせていただきました。ありがとうございました。日時:7月16日(祝・月)13:00~(17時半終了予定)レッスン費:6000円ベリー、チョコ、カントリーバナナの3種類のマフィンです。すべて6個ずつ、計18個お持ち帰りいただきます。前回お知らせした15日(日)の「ガトーバスク」レッスンもおひとり募集しております。(こちらはチェリーの仕込みがあるため、12日(木)締切とさせていただきます。下記までメールでお申し込みくださいませ。info@patisserie-r.comお知らせ遅れましたがアトリエキカさんでは、毎年恒例の東アフリカの一枚布、カンガ展が開催中です。カンガで作った袋やサマードレスも人気です。カフェのケーキは、まりこさんたっての希望でこれも毎年恒例のマンゴープリン!甘みの強いインド産のアルフォンソマンゴーをたっぷり使いココナッツミルクやサワークリーム、生クリームを加えています。展示は16日(祝・月)まで。02日レッスン募集のお知らせアトリエキカさんでお出ししていたチョコとチェリーのガトーバスク。このレッスンに、おひとり空きがございます。6000円チョコレート味のカスタードクリームを作り、そこに下処理した2種類のグリオットチェリーを入れ、アーモンドたっぷりのココア生地の中に詰めて焼き上げます。手順は少なくありませんが、ひとつひとつの工程は比較的シンプルです。下記までお申し込みくださいませ。info@patisserie-r.comご応募、お待ちしております。メッセージを入力してください。