レーズン種の自家製の天然酵母”。100%自然のフランスの「ゲランドの塩」・天日だけで干し上げた古来中国の塩「海翁」の2種類を使い分ける“塩”。これを時間をかけて昔ながらの製法でゆっくりと熟成させて焼き上げるパン。ハード系を中心に、デニッシュや菓子パン系も勢ぞろい。“クランベリー&チーズ”(252円)ハード系で大好きなクリームチーズ、さらには焼き立てだったので迷わずチョイス!文句なしのハード系の生地!クランベリーがたっぷり練り込んであり、クリームチーズもドーンっと。自家製の粒あんと、熊本県産バターをサンド。我慢しきれずその場で!ベスト!!フランスパン生地でも、表面はパリッパリの薄皮で、きれいな気泡。中は柔らかめで、瑞々しいモッチュリした生地。粉の旨みと、餡の上品な甘さ、そして塩気のあるコクのバターの三重奏♪♪むっちりヒキのある生地と、このバターの塩っけがこのパンの旨さをズバッと決めた感じ。カンパ”(130円)こちらはお土産用。シンプルなパン生地で、お店のパンの味を知ってもらおうと。̄)やっぱめるころ、美味しいなぁ!お店の詳細は前回の記事にて。以前と変わり、粉や作り方を変えて3つのタイプ。「阿蘇ベーグルのソフト・ハード、本場ベーグル」サンドにもそそられまくったけど、ベーグルのお持ち帰りで!“ブルーベリー”(168円)×2、“ストロベリー”(168円)、“フィグナッツ”(168円)。詳細は前回の記事にて。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。