成城にて「梶みゆき先生のオールドローズのワークショップ」開催JUGEMテーマ:ナチュラル*シンプルライフ薔薇をといっても、1867年以降のモダンローズが誰もが知っている花屋に並んでいる薔薇であり、それが薔薇のイメージがあると思う。原種の薔薇を原料として用いる。これらの原種の薔薇、つまりオールドローズの美しさを日本に広め、そしてモダンローズの薔薇育種家たちがハウス内での農薬による危険を冒しながら栽培し、花屋に美しい薔薇を出荷したりあるいは品評会で一等賞をとっているような何か矛盾を感じる現状を見ながら、梶先生は「無農薬で原種の薔薇を育てたい」という素直な意識が働いて、今日の無農薬栽培でオールドローズを育てるという方法を確立されたと、初めてお会いした昔にお聞きした。薔薇もその主要なものだと思います。原種の薔薇の強さ厳しさ、扱いの難しさなどやはり流通しないだけの事はあるなと農園の薔薇をいじれば感じる。元を知ることは全ての道理が百聞は一見にしかずのように誰にでも簡単に見えてくるものだと思います。成城で薔薇のワークショップを行いますので、ぜひ興味のある方は参加してみてください。ちなみに成城という街も少し歩いて見てほしい街です。成城といえば、成城大学かな僕もバスケの試合をしましたが、その時は勝ったけど昭和の人には鈴木保奈美かな成城大学は。多くの著名人がこの街に住んでいるのも特徴だと思う。生えているのを見るだけでも歩いて楽しい町だと思います。最後に成城駅前の菓子処あんやさんでお茶もおすすめです。[全1回]今年は、カオンハーブ農園でのローズの収穫を祝い、カオン筑波ハーブ農園バラ園設計者でもあり、著書「バラの園を夢見て」の梶みゆき先生(無農薬薔薇育種家の第一人者)をお招きし、オールドローズのすばらしさをみなさまにお伝えいたします。みゆき1980年代の後半、バラといえばモダンローズが主流のころ、オールドローズに魅了され、海外から輸入して、バラの庭づくりを始める。地球環境に関心を持つ主婦の立場から、化学薬品に頼らない「地球にやさしいバラつくり、庭つくりの栽培法」にチャレンジし続ける。多くの仲間とともに確立した画期的な手法がガーデニング雑誌に紹介されて以来、花や緑を愛する女性たちから支持を受ける。園芸の基本とガーデニングツール」など多数。ワークショップ「フレッシュハーブからつくるハーブウォーター」JUGEMテーマ:つくば遺産2010年7月10日今年もカオンつくばハーブ農園実習を開催しました。スクール在校生、卒業生の方など総勢30名での実習となりました。今年も京都からハーブ専任講師の榊田先生を招き”フレッシュハーブからハーブウォーター”製作のワークショップを開催しました。皆様のご参加まことにありがとうございました。つくばハーブ農園JUGEMテーマ:アート・デザインシャドウクィーン、じゃがキッズパープル、インカのめざめ、ノーザンルビー、シェリーP合計5種類のじゃがいもを農園に植え付けた。一つの種芋からカットして4つ以上の種芋をとることができる。慣れないうちは、どうしても2等分ぐらいで種芋を植えつけてしまう。幅60cmの畝立てを畑につくり、そこに、深さ15〜20cmの溝を掘り、30cm間隔で種芋を植え付けていった。今日はあわせて芝に火を放ち、その場所にできた灰を利用して、種芋に塗りつけた。約300坪の芝生でも、ものの10分もあれば一気に、炎で焼きつくすことができる。春先の農作業では、たくさんの鳥たちと出会う事ができるモズ、ハクセキレイ、山鳩、キジ、ジョウビタキなど、農作業で土が返ったところに表れる虫を狙って、すぐそばまでやってきた。今年7月10日に開催されるカオンつくばハーブ農園の実習で芋ほりを行う。※今年は「水蒸気蒸留法」を行い、フレッシュハーブからオリジナルのハーブウォーターを抽出するワークショップを行う。TOKI織部大賞つくばハーブ農園の雪JUGEMテーマ:アート・デザイン今年2回目の雪は朝霧を見せてくれた。夏のハーブ農園実習のためのジャガイモの作付をするところだが、この天気では心配になる。して見るとつくば、研究学園都市の真ん中でもこれぐらい壮大な景色が拝めれば雪景色も心地よく感じる。つくばハーブ農園の入り口の木々はすっかり樹氷となり美しい景色を見せてくれた。スキーを長年してきたが、蔵王には一度も行ったことがないので蔵王の樹氷は相当にきれいなのだろうと思う。先日紹介したオールドローズの畑もご覧の通りの雪景色となった。農園のシンボルツリー銀杏の木。周りに田畑が多いせいだろう、霧は子供のころからよく見ている景色だ。霧がないというのも、なにか物足らなかった。霧を隠喩に人は多くの映画や文章を表現してきた。雲の上なら人の感性も解脱するのだろう。つくばハーブ農園JUGEMテーマ:アート・デザイン人が生きていくために狩をする。寒けりゃ毛皮もつくるだろう。野暮で遊び人のおじさんがこの空でいつも散弾銃をぶっ放して僕らにみせてくれていた。カラスって近くでみるとほんとにでかくて、山鳩は食べると美味い。雉は剥製にして飾るのも良かったな。先輩が年末年始を鹿や猪狩りで東北で過ごすと言ってたっけ。野菜を狩って空腹を満たすとしよう。英国の地では、芝生の管理がその男の品格を表すそうだ。タイムを侵食してきた芝生を削り、霜にあてる。余分な芝が十分に枯れたら、エッジの処理を枕木にするか、レンガにするか決めなければいけない。チェーンソーで枕木を切る。大怪我をする可能性もある生易しくない道具だが、うまい下手は別としてチェーンソーを持つ男の姿は美しい。木を切った本数分だけうまくなる道具だ。チェーンソーの使い方にはコツがいる。慣れてきて彫刻したくなる人の気持ちが分かる。危ない道具といえば、小学3年生の頃近所に都会から引っ越してきた転校生とクワガタ採りにつれていってあげる約束をした。学校から帰って、今日の森は栗の木の場所だから穴の中にクワガタが入っちゃうから、祖父の鉈(なた)を自転車のカゴに積んで迎えにいってやった。一緒に楽しく栗の木を切りまくって、たくさんクワガタをつかまえた。その日を境に、もう二度とそいつは僕に近づかなかった。小3でもそれが相手の親の意思だと気がついた。その後、そいつは無事に東大を出て官僚になった。クワガタ採っていると東大に入れないのかもしれない。鉈をチャリンコに積んでる小学生はもう見ないけど、そんなガキがつくばにいなくなったのは寂しい。60cmは掘れと先生に言われた。園芸会の常識のようだ。ブレンドした堆肥を掘った穴に入れる。穴のテクスチュアがもう自然に美しい。薔薇を植えたくなくなる瞬間だ。元の土を堆肥と混ぜ合わせる作業。料理をしない男でも、こねるのは得意だ。男が植えるオールドローズはどうだろうか。薔薇といえば女性のイメージがあるが、薔薇の育苗家は世界的にも男性が多い。女性に捧げる薔薇を、泥にまみれた男が酷寒から作る。このストーリーはいい。あんなにも薔薇が美しいのかもしれない。*男ばかりの画像で色気がないので、09年のつくばハーブ農園の薔薇を載せておこう。つくばハーブ農園では精油の原料となる、オールドローズのみを栽培している。中世の画家たちが頻繁に登場させたため「画家の薔薇」とも呼ばれている。別名フレンチローズ、ローズウォーターや砂糖漬けが薬用に用いられ、薬用の薔薇とも言われる。モダンローズももちろんいいし、花屋の薔薇も見事だと思う。オールドローズが市場に出回らないのもしょうがない。出回らなくて良いと思う。だめなのが、棘のない薔薇がいかん。流れる血を見てそう思う。薔薇毎に棘の量も強さもそして、痛さも違う。花のない時期の薔薇の手入れをしてみれば、それが一つの「気高さ」のように感じてくる。言葉もなく花もない、ただの棘の生えた枝の薔薇のやつでもそんなメッセージを持っている。男も女も生易しくないようにだから棘の生えた薔薇をプレゼントする男がいてほしい。この写真が女性には見えない。薔薇はオスカルだろうか。農園から直送される薔薇をお楽しみください。そこへ法事にいったところ、この村で自給自足をされている70歳ぐらいのお婆さんと知り合い、その方法を教えていただきました。畑で育てた米や野菜はもちろん、味噌、ゆず味噌、そば、漬物、こんにゃく、乾燥芋、柿の樽抜き、にんにく、を手作りされているそうで、スーパーで買うのは、豚肉ぐらいだと言っていました。それも、猪肉や鹿肉なども貰える時は買わないそうです。約1年ぐらい持たせることができるとの事でした。これから旬を迎える大根を、ふろふき大根にしてそこにゆず味噌をつける、また夏は茄子にゆず味噌をつけて食べるなど、年中使えるものだそうです。帰りには、青森の方からもらった、にんにく苗と無臭にんにくの苗と3年かけてつくったこんにゃく芋を用いた、お婆さんの手作りこんにゃくを頂きました。村の寄り合いに出られなくなったと、NASAから連絡してくるという元宇宙飛行士の人柄の良さも法事で知ることができました。後に偶然人間ドックで一緒になりましたが、僕たちの着ている変なガウンではなくて、やっぱりスペースシャトルのTシャツをきていたので、嬉しくなりました。これが、つくば市なのでしょう。月に水があることが発見された今、お婆さんの月面野菜もいつかできるでしょう。TOKI織部大賞シェ松尾・松涛/グランファミーユ・シェ松尾・成城とのワークショップ−つくばハーブ園JUGEMテーマ:ナチュラル*シンプルライフ今週から世田谷区成城にあるシェ松尾/グランファミーユ・シェ松尾さんと食とセラピーのワークショップがスタートしました。つくばハーブ農園にて収穫されたローズマリー&柚子を食材に用いて、グランファミーユ・シェ松尾成城店では、フレンチメニューを提供していただき、カオン成城ではそれらを用いてセラピーを行います。旬の食材を用いて、医食同源がシェ松尾さんの協力によって形になっていきます。カオン成城ではこのような、新しい活動がスタートしました。