清酒・吟の紅衣お正月なので、吟の紅衣??を飲みました。読み方に疑問を持ちながら開封し器に注ぎ、飲もうと器の中を覗いたら・・・・ありゃ!びっくりしました・・・・赤いお酒です!!ワインのロゼよりもやや濃い赤です!!お酒はほのかに甘い麹の香りがして、口に含むと舌に甘いというかちょっと表現しにくい独特の甘味を感じます。飲んだ後は辛さが余韻として残る、といった具合で私にとっては驚きの連続でした。ラベルにある「天吹酒造」をインターネットで検索してみました。読み方は、「ぎんのくれない」とのこと・・・・・いい名前です!!次になぜ赤い酒なのか?それは古代から作られ食べられていた「黒米」を使っているから・・・・黒米には「アントシアニン」系の色素が含まれていて、この色素が赤く色づく作用をするようです。珍しいお酒を楽しんで、その上健康にも良い!正に一石二鳥!こういうお酒にめぐり合うと、ほんとに嬉しくなります。このお酒は、「何年も白だった日本酒を、赤く出来ないか?」という、蔵元と販売店との話の中から生まれたといいます。アイディアを実現した蔵元の努力に敬意を表したいと思います。・・・・なお、詳しくは天吹酒造のホームページをご覧下さい。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。いいそうですが、白であると決まっているわけではありません。赤ワインのような綺麗なロゼの色をしています。古代米「黒米」の色素らしい。(信州に移住した人生-長野県感動ガイド-)。