カンペストゥレ・テオは、クスコ市内から約1時間のところにぽつんとあるレストランです。知る人ぞ知る隠れ穴場レストランなのですが、クスコ市内からサン・サルバドールに車を走らせ、サン・サルバドールに着く手前にあるレストランです。レストラン黄色い家が目印です。カンペストゥレ・テオは、屋内と半屋外とあり、とても広々していて、子どもたちが走り回ることができます。カンペストゥレ・テオには、もちろん魚料理もありますが、なんといってもおすすめは、肉料理です。カハ・チーナという興味深い料理があります。箱の上に炭で火をおこし、その箱の中、つまり、下に食材を入れて、調理すると言う方法です。普通は、炭が下、上に網を引いて、焼肉やバーベキューですよね。いうペルー料理の場合、食材には一切火が直接当たることはありません。墨の遠赤外線の熱でゆっくりと焼いていくのです。カハ・チーナなどとは比べ物にならないぐらい大きいです。レストランさつまいもや鶏肉、豚肉をこの際は調理しておられました。遠赤外線なので、お肉もお芋も本当に仲間で火が通り、柔らかく、焼けています。レストラン薪以外にとうもろこしの芯を乾燥させたものも使用していました。レストラン別のかまどでは、ジャイアントコーンのとうもろこしとジャガイモをこれまた薪で茹でていました。カハ・チーナで焼いた豚肉のジューシー、アツアツなおいしそうな音がたまりません!大胆に切っていきますが、外側がパリッとこんがり焼けているのに対し、内側が本当に柔らかく仕上がっているのがわかります。カハ・チーナで調理したさつまいもと豚肉をお皿にのせていきます。レストランサラダは、豚肉のペルー料理には欠かせないハーブのサラダです。レストランそして、ほんの少しだけピリッとするアヒ・ソースもかけていただきます。レストランそして、最後に、レモンを全体的にかけていただきます。おすすめ大胆肉ペルー料理があります。Carneクスコペルーペルー料理レストランこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedlyところで!もうクレジットカードの準備はできていますか?海外旅行には必須のクレジットカード。海外旅行保険付きで最もお得なカードをランキングにしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。入場は無料で、規模も小さいRECOMMENDこちらの記事も人気です。Do...ABOUTこの記事をかいた人イナホ南米ペルーの首都リマに在住後、北部チクラーヨへ移住。2013年にペルーに移住。Anuncioインターネットのテレビ電話上で、少しづつスペイン語を学びたい方、募集中です!「お問い合わせ」からお待ちしています。夜の淡星Preplyhttps://preply.com/ja/ペルー観光案内サイト|マチュピチュ旅行からペルーの田舎での生活風景まで首都リマから北部チクラーヨに移住し、その後インカ帝国の首都であった南部クスコに移住。ペルー南部のクスコ在住フリーランス夫イナホと妻BENDICIONが、ペルー観光・旅行に役立つ情報を発信しています。ペルーの宿泊事情、治安、チケットやツアー情報、両替の方法、マチュピチュ、ナスカ情報から、ペルーの日本では見られない海外の生活風景や驚きの文化の違いまでペルーに関して幅広くご紹介しています。