R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。Pascal)」を教えていただきました。アニョーは子羊、パスカルは復活祭の、という意味で復活祭の時期だけに見られる、フランス・アルザスの地方菓子です。(羊は、厳密に言うとユダヤ教の「過ぎ越しの祭」に由来するようです。多産の象徴・うさぎ、鶏が世界的にモチーフになっています)陶器でできた型は、焼き物で有名なスフレンハイム村で作られています。型にバター、強力粉を振って留め金でロックし、生地を流して焼いていきます。配合はスポンジ生地とほぼ同じです。シンプルな分、泡立て加減、混ぜ方がとても難しく、そして焼き上がって型から剥がすのもさらなる難関ですが陶器でじっくり焼いているためか、出来立てはふかふか!地方菓子ならでは、素朴な美味しさです。珍しいお菓子なので、FLORALさんに置いていただいています。先生から馴染んだ型を譲り受けたので、ご予約でお作りしたいと思っています。このお菓子は焼き立てが美味しいので、FLORALさんでお受け取りいただくかもしも通販をご希望の場合は、着いた翌日までの賞味期限になりますがそのことをご理解いただき、FLORALさんにご予約くださいませ。お電話かメールでFLORALさんにお申し込みください。0467-91-5181(11:00~17:00)info✩floral-antiques.jp(✩マークを@にしてお送りください)■詳しくは、FLORALさんのブログをご参照ください。■3月29日(日)~4月1日(水)はFLORALさんはお休みになります。メッセージを入力してください。