私もソースはスジコさんのを参考にさせて頂きました。私はサイコロステーキにしてみました。ステーキの感想とアドバイス白ワインだとだいぶ変わります。白ワインがないようなら、使わなくても良いですよん。さん(2004/10/26)あの日は白ワインで作りました!昨日は赤ワインで作ったのですが、味がホント違いますね~白ワインでも十分おいしかったのですが、お肉の濃厚さは赤の方が深い感じで。さん(2004/12/16)19才大学生です。ステーキの感想とアドバイス明日ステーキなんですが、うちは夫婦でお酒を飲まないのでワインを開けても捨てるしかないんです。さん(2005/4/14)最近は安いものもいろいろ出回っていますし、一本どうでしょう。カレーやシチューなどたいがいの煮込みには使えますよ。さん(2005/4/15)ですね。1つ安いのを買っておきましょう。ステーキの感想とアドバイス特売のお肉で今日、ステーキ作ります。付け合せにはどんなものがいいですか?今回はブロッコリーの予定です。あと、安い肉を柔らかくする方法があれば教えてください。さん(2005/5/23)安い肉をやわらかくするには、肉を、30分程度牛乳に付けておくとやわらかくなります。牛乳の匂いなんか焼けば消えますよ。強火で片面にしっかり焼き色を付けて裏返して火を中弱火30秒ほどで厚さにもよりますが、ミディアムになるみたいです。焼き上がり直前にブランデーかワインでフランベして、ソースは肉を焼いた後のフライパンに摩り下ろしにんにくを極少量とバター10~20gほどを溶かしてしょうゆを少々でも美味しいです。ステーキの感想とアドバイスはじめまして!!昨日、生まれて初めて家でステーキを焼きました!!レシピ通りに作ったら、かなりの激旨ステーキが出来上がりました!!ホントにありがとうございました~!!今までステーキって良いイメージが無かったんですけど、こんな美味しい物をどうして今まで食べなかったんだろう!!と思ってちょっと後悔しました・・。さん(2005/7/18)今、オーストラリアにいてこっちでステーキソースを作りたいのですが、何かよいソースはありますか?普段日本ではしょうゆににんにくの擦ったのを入れ、お湯を少し足していました。さん(2006/1/8)ステーキ用の豚肉を頂きました。さん(2006/1/10)すみません料理名ではヒットしなかったんですが材料から検索したらポークステーキがありました。レモン汁ソースを軽く煮詰め、やりました。細切りベーコンを巻いてミディアムに仕上げたステーキにとろっとパセリバターを乗せ、自家製ソース、ガーリックチップを飾り、マッシュルーム、玉葱入りマッシュポテト、バターコーン、いんげん、ナポリタンを添えて、クレソン、玉葱、千切り胡瓜、人参、ベーコン、チーズ、レタス、赤カブ、ピーマン、半熟卵のサラダ、コーンポタージュ、ライスでレストラン気分。さん(2006/11/6)とってもおいしかったです☆スジコさんのソースで作りました。肉を裏返した後に、濡れた布巾にフライパンを乗せて温度を下げると焼き加減を調整しやすいです。(自分はいつもレアなので、レア以外はどうなのかな・・・?)赤ワインが飲みたくなりますね♪(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。