昨日、infoで不眠のことを書きました。昨日は方針変更で、湯布院の地元の温泉に入って、ゆったりと体のストレッチをして、早めに寝床へ。ビールはもちろん飲みませんでした。一日の疲れもあったのか、結構いい感じの睡眠がとれました。それだけで、今はハッピーな気持ちになっています。今朝は、たくさんのパンをつくりました。卸や注文が多く、鉄板が足りなくなりました。オーブンも混みあって、交通整理が必要な状態。新しい方法も試して、大量のパンを焼いています。昨日、infoで不眠のことを書きました。昨日は方針変更で、湯布院の地元の温泉に入って、ゆったりと体のストレッチをして、早めに寝床へ。ビールはもちろん飲みませんでした。一日の疲れもあったのか、結構いい感じの睡眠がとれました。それだけで、今はハッピーな気持ちになっています。今朝は、たくさんのパンをつくりました。卸や注文が多く、鉄板が足りなくなりました。オーブンも混みあって、交通整理が必要な状態。新しい方法も試して、大量のパンを焼いています。昨日は、あれやこれやと考えたり試作をしたりで・・・。今日とりあえずデビューの運びとなりました。その姿をカメラで撮っていないので、ここには公開できません。食べやすく、おいしい、というコンセプト。それがどういう形で実を結んだのかはお楽しみです。明日写真を載せますからね。明けましておめでとうございます。息長く続くための一年に!おいしいと笑顔が増える一年に!若くはないマスターとママだからこそ、経験と知恵で勝負の年に!慌ただしい年の瀬。おはぎを作ってみました。周りからは、「忙中になにやってんの」と非難されそう。