職人さんが一つ一つ、焼き加減を見ながらの手作りされているものなので、火の加減が絶妙。皮は焦げる前の香ばしくパリパリっとした食感になって、あんこへの火の通り具合も全体にまんべんなく通っていてどこから食べてもおいしーです。■養殖物と天然物とは?鯛焼きの焼き方には、養殖物と天然物の2種類があります。一尾ずつの型で焼くたいやきを「天然物」と言われています。例えるなら、普通の鯛焼きが工場生産のコモディティ商品とすると、この1つ1つ焼かれる天然の鯛焼きは、オーダーメイド商品のよう。養殖物と天然物はかなり違います。養殖物の鯛焼きの特徴は、皮が分厚くやわらかい。もちゃっとしているお店もありますね。どちらにも良い特徴はあるのでどちらにもファンがいます。私の場合、一度、この鳴門鯛焼本舗の「天然物」鯛焼きを食べてみると、もう、養殖物の鯛焼きを食べることができないようになりました。それくらい天然物の鯛焼きが好きになったのです。高確率で立ち寄り鯛焼きを食べ歩きするお店なんです。一丁2kgもある重い焼型で一匹ずつ丁寧に焼く「一丁焼き」という焼き上げ製法で作られている、を天然の鯛焼きを売っています。わかりにくいですが、上の写真の何本もある鉄の棒の先に鯛焼きの焼型があります。お店で行くとすぐ目の前で焼かれていて、思わず目が奪われます。おいしそうなにおいが立ち込めているのでスイーツ欲が刺激されてきます。き180円(税抜)買ってすぐ実食タイム!十勝産小豆鯛焼きは、皮が薄く、熱々のあんこがいっぱい入っています。養殖だと買わなくなった。ここのたい焼きはしっぽの部分が結構大きいです。香ばしい味がやみつきになります。皮の香ばしさはこの天然物の焼型でしか出せない味ですね。養殖物の全部まとめて焼くやり方より火の加減が良いのだと思います。皮の甘さは控えめ、少し塩味がきいていているのがいい感じ。養殖のたい焼きに比べると高いけど、それだけの値打ちがあります。あっというまに、頭からしっぽまで全部おいしいいただきました。焼きたてじゃないと、おいしさが半減してしまうので注意。↑鳴門金時いも鯛焼き200円(税抜)こちらは、皮は同じですが、中身が金時いもです。金時いもを丁寧に裏ごししましたきめ細やかなあん。いもの自然の甘さで甘ったるくなくもたれない。以前は十勝産小豆鯛焼き160円、鳴門金時いも鯛焼き180円くらいだったと思います。今は180円、200円ですので値上げしたようですね。それでもおいしくてここでしか食べれないから、つい買ってしまいました。通りゃんせコメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。設定することも出来ます。