フランスへ料理留学するときに準備しておくべきこと1searchホーム『L’au-dela』についてYouTubemenuCLOSEブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。フランス料理ロドゥラフランスへ料理留学するときに準備しておくべきこと1ツイートシェアはてブLINEPocket皆様こんにちは、こんばんは。洗濯機が止まってあとで干そうと思っていたら一晩経っていたってこと結構ありませんか?ないですかそうですか。『フランスへ料理留学するときに準備しておくべきこと』について、私の実体験をもとにお話させていただきます。私はワーキングホリデービザを使って1年間フランスで働いていたのですが、1年という限られた時間は本当にあっという間に過ぎます。私のように短期で行って雰囲気を感じて帰ってこようと思っている、エンジョイ勢は事前にできることはしっかりやっておきたいものです。『これをもっとやっておけばよかった』ってことについてまとめていきます。短期でフランス留学をエンジョイしたい方は是非読んでみてください。おわりに語学の勉強まあなんといってもこれに尽きますよね。最低限のフランス語は覚えておくべきです。いえ何から勉強したらいいものか...と悩むと思いますが私は知り合いにフランス語が話せる方を紹介していただけたので、その方に授業料をお支払いして教えてもらっていました。授業回数はしれているのでほとんどが自己流になってしまいましたが、その中で思ったこと、感じたことを書いていきます。料理用語を覚えるまず料理人としていくなら一番大事なのは料理用語ですよね。最悪コミュニケーションが取れなくても仕事はしないと行く意味がないので、あらゆる料理用語を覚えました。食材、ソースなどはもちろん、器具、切り方や火入れの名前などなど...これはできる限り知っていないといけません。これは辞書などでとりあえず詰め込みましょう。参考までに私が使っていた辞書を貼っておきます。実際は覚えただけでは役にたちません。文字は読めても現場でのやりとりは基本的に言葉なので聞き取れなければなんの意味もありません。私はここを甘く見ていたのでなかなか苦労しました。実際働いていると耳が慣れて聞き取れるようにはなるのですが、できるだけスタートダッシュをするためにはなるべく耳を慣らしておいた方がいいです。聞き取れる単語を増やしていきました。単語が頭の中に入っていれば、ほんのわずかずつですが聞き取れるようになっていきます。聞き取れる単語が出てきたらその単語を自分でも発音してみます。教えてくれている先生に全く伝わらないという経験を死ぬほどしたので、ひたすらフランス語を呟いて練習しました。隣人に通報されそうになるほどに練習しました。日本で完璧に発音できるようになるのは難しいかもしれません。難しいとされるRの発音なども行ってすぐにわりとできていました。(たぶん)なのでとりあえずYouTubeの料理動画を見て聞いて呟く、というのは空き時間に無料でできる良い勉強法だと思います。料理説明を聞いていると調理中によく使う動詞などもだんだんわかってきますので、ある程度聞き取れるようになったら次はそのよく使われている動詞を使えるように勉強すればさらに効率があがるでしょう。動詞の使い方とか活用は簡単な入門書とかを見れば絶対に載っていますので。次は実際に現場をシミュレーションして使えそうな文を覚えました。これは大して役に立ちませんでした。文章を作っても、あいだの単語の発音が悪かったりとかで正しく伝わらないことがほとんどだったのです。結局は動詞と物の名前だけを伝えてコミュニケーションをとりました。このままではダメですが、はじめから完璧に文章で伝えようとするのは正直無理があります。徐々に慣れてきたら文を使って会話をするのが良いと思います。仕事を貰わないと話になりませんからね。繰り返しになりますがとにかく文法を後回しにしてもいいので料理用語を覚えて聞いて、発音することから始めましょう。動きに関する用語は非常に伝えにくいので、そっちを重点的に覚えましょう。仕事としてやることは同じなので簡単な単語が喋れたらあとはそれを使って仕事を取りに行くだけです。私はこれをひたすら言って仕事を貰っていました。ça?(コモン・フェール・サ?)『これどうやるの?』と聞きましょう。bon?(セ・ボン?)『これでいい?』と聞いたらOK。これをひたすら繰り返すだけで、それなりの経験者なら普通に仕事は成り立つでしょう。あとは働きながら細々した言葉を覚えていきましょう。フランス人に教えてもらうとやはり上達スピードも段違いなのでどんどん言葉を使って聞いて学習すれば、3か月もあればとりあえず仕事するうえであまり困らなくはなると思います。それまで心が折れない様に頑張りましょう。※上で紹介した言葉の使い方が間違っていたらすみません。私はこれでやっていたのでたぶん大丈夫です。(無責任)おわりに今回は語学についてまとめました。次回は持って行った方がいいものなど、荷物準備についてを書こうかと思います。参考までにご覧いただければと思います。パート2は下記リンクからどうぞ。↓フランスへ料理留学するときに準備しておくべきこと221/06/2019それでは本日もお読みいただきありがとうございました。Twitterで更新情報&お店で出している料理写真などなどを発信しておりますので是非フォローしてください。@laudelacuisineYouTubeでフランス料理の技術動画を投稿しています。こちらも是非ご覧ください。現在は某大都市のフレンチレストランのシェフをしながらブログ、YouTube、noteなどで活動中。その他ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。