更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(3人分)作り方(調理時間:30分)作り方のコツ・注意点クリスマスと言えば、フライドチキン!買ってくる人も多いと思いますが、自家製フライドチキンに挑戦してみるのはどうでしょうか。スパイスをたくさん揉みこんだ、本格的な「自家製フライドチキン」の作り方を紹介します。スパイス類は、1種類程度なくてもできますが、本格的な味にしたいなら必須!できるだけ揃えて作ってみてください。作り方(調理時間:30分)STEP1:鶏肉を切る鶏肉はフライドチキンにちょうどいい大きさに切ります。今回は1枚を2等分に切りました。STEP2:スパイス類に漬け込む密封袋に鶏肉を入れ、小麦粉、オリーブオイル以外のスパイス類を入れて上からよく揉みこみます。そのまま冷蔵庫で3時間以上置き、味をなじませておきましょう。スパイス類の味をしっかりつけるために、冷蔵庫でおいて味をなじませるのがポイントです。STEP3:衣をつけるしっかり味がついた鶏肉に、小麦粉の衣をつけていきます。バットにたっぷり入れて、つけ残し部分がないようにつけましょう。衣はしっかりつけること。揚げる直前につけることでカリッとなります。STEP4:揚げるフライパンにオリーブオイルを入れ、焼き揚げをします。皮目から入れ、最初は160°Cの温度で5分ほど焼き、5分経過したら裏側も5分焼きます。STEP5:高温で2度揚げする160°Cで揚げた後は、180°Cに油の温度を上げて、皮目から再度焼き揚げます。焦げないよう様子を見ながら、いい色あいになったら裏返します。2度揚げをすることで皮がカリッとなり、より本格的になります。竹ぐしで刺してみて、肉汁が透明ならできあがり。油を切ってから盛り付けます。作り方のコツ・注意点ポイントはたっぷりのスパイス類と、衣は揚げる直前につけること。これさえ守れば、家でも本格的なフライドチキンを作ることができます。大きくカットしているので、かぶりついて食べると肉汁が中から出てきておいしい!子供から大人まで喜んでもらえるクリスマスレシピです。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。