食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。▒使用する調理器具▒フライパン大きめのフライパンで、挽肉も野菜もドーンと炒める簡単レシピです。1.ごま油、にんにく、生姜、を熱し香りが出たら、挽肉、野菜を炒める。2.挽肉にだいたい火が通ったら、水で戻して細切りしたきくらげも加えて全体を炒め合わせる。3.具材をはじによせ水を入れて熱しながら、オイスターソース、醤油、鶏ガラスープの素を水のところで混ぜて溶かし、春雨を入れて熱し、春雨が戻ったら全体を炒め合わせる。4.水溶き片栗粉を回し入れて、強火でしっかり熱したら完成。NOTE✼春雨は国産のもちもちした春雨ではなく、茹でずに使えるタイプの緑豆春雨を使っています。✼きくらげがない場合は、ピーマンなどで代用してもOKです。⿻ブロッコリーの醤油麹のせこの日のスープは、出汁パックと水を小鍋に入れて熱して作った出汁に、えのき茸と梅干しを入れて、少しの塩と醤油で味を整えた、出汁の旨味が美味しいスープです。↑出汁をとった段階で、先にブロッコリーを出汁で茹でました。その後、えのき茸と梅干しを入れて熱し、スープの味を整えました。ブロッコリーには、自家製の醤油麹を少しのせています。幸せな気持ちでお料理したいです。