しらなかった寿司がいろいろあります。sumakawashoしらなかった寿司がいろいろあります。適度に発酵したころに飯と一緒に食べる「馴れ寿司」「鯖の馴れ寿司」や釣瓶桶に漬ける鮎の「釣瓶鮨」などが生まれました。日本各地に魚と飯と野菜を漬けた「いずし」という発酵食品も多く見られます。郷土料理として親しまれている、秋田の「ハタハタすし」や金沢の「かぶらずじ」などがあります。「河昌女将だより76号」アップします。「河昌女将だより75号」アップします。「河昌女将だより74号」アップします。「河昌女将だより73号」アップします。「河昌女将だより72号」アップします。